شراب أغاف

شراب الأغاف هو شراب مُحَلّي ينتج تجارياً مع عدة أنواع من الأغاف , شراب الأغاف هو أكثر حلاوة من العسل ويميل أن يكون أقل لزوجة , معضم الشراب يأتي من مكسيك وجنوب أفريقيا.

الإنتاج 

ينتج الشراب عادة من الأغاف الأمريكي و الأغاف الأزرق , حيث يتم قطع أوراق النباتات التي تتراوح أعمارها بين 7 - 14 عاماً , وثم يتم استخراج العصير من لب الأغاف , ويتم تصفية العصير وهو ساخن لفصل السكريات المعقدة إلي سكر بسيط , ثم يتركز هذا العصير المصفي إلى سائل حلو، يكون أرق قليلاً من العسل

انظر أيضًا 
 أغاف

مراجع 

أغاف
شراب
مطبخ مكسيكي