لكتاز

اللَّكتاز أو اللَّبنَاز أنزيمة في المعى الدقيق وفي الكبد والكليتين تساعد على تحويل اللَّكتوز إلى غلوكوز.

يتم افرازه عندما تستهلك الثدييات الحليب، حيث أنه العنصر الرئيس في عملية هضم الحليب لديها.

المراجع 

إنزيمات معلومة البنية
جينات على كروموسوم 2
مضافات غذائية
EC 3.2.1