شراب بتولا

شراب البتولا أو شراب القضبان هو شراب مُحَلّي مصنوعة من النسغ من أشجار البتولا , وتستخدم كثيراً بنفس طريقة شراب القيقب , يتم استخدامه في بنكيكة وفي كعك الوَفْل والحلويات وعنصرًا في الصلصات والسلطات وأيضاً كمنكهات في المثلجات والجعة والنبيذ والمشروبات الغازية , يتم تكثيفها من النسغ , ولديها حوالي 0.5 - 2٪ في المئة محتوى السكر و ذلك اعتماداً على نوع من شجرة القضبان وموقعها والطقس والموسم، يكون الناتج النهائي للشراب ما يقرب من 67٪ من السكر، سكر نسغ الشجرة يحتوي على حوالي 42 - 54٪ فركتوز و 45٪ جلوكوز مع كمية صغيرة من السكروز وكميات ضئيلة من سكر العَقل , مذاقه مميز و غني و شبيه بالكَرَاميل

مراجع 

شراب
محليات
منتجات حرجية غير خشبية