طبيخة

الطبيخة هي أكلة (شوربة) مغاربية خاصة في الجزائر والجنوب التونسي تتكون أساسا من القرع.

مكوناتها 
 حمص 
 فول
 عدس 
 بصلة
 رأس ثوم
 2 طماطم
 قرع رطل
 3 ملاعق زيت
 قديد لحم
 حبوب حلبة
 ملعقة صغيرة كركم و تابل وكروية

طريقة الطهي

توضع جميع المكونات في طنجرة مع 1 ونصف لتر من الماء و تترك لتنضج على نار هادئة
ثم تتم إضافة فلفل أخضر مع قليل من الزعتر بعد إغلاق النار
</b>

انظر أيضا 
 ملوخية

مطبخ تونسي