جرجير الماء

الجَرْجَار أو قُرَّة العَيْن أو جِرْجِير الماء أو الحُرْف المائي أو حُرْف الماء أو الحُرْف الطبي أو فُجْل الماء هو  نباتات مائية أو شبه مائية معمرة تنمو في أوروبا وآسيا.

ومن فوائد الجرجير الهامة :
 يساعد علي ضبط مستوي الكوليسترول بالدم وكذلك ضغط الدم . 
 يعمل علي حماية العين لاحتوائه علي الليوتين .
 تحسين الذاكرة والوظائف العقلية كما يساعد في تأخر الشيخوخة . 
 يزيد من الطاقة الجنسية ويعزز الخصوبة .
 يزيد من إنتاج لبن الام .
 مدر للبول .
 يقلل من نزيف اللثة والاسنان .
 من المعروف والشائع اسخدامه موضعيا *لعلاج القشرة وتساقط الشعر ( وذلك بعصر الجرجير في الخلاط وتصفيته ثم وضعه علي الشعر لمدة 6 الي 8 ساعات ثم غسل الشعر وتصفيفه ) 
 كما استخدم الجرجير لعدة قرون في علاج الصداع النصفي والاكزيما وفقر الدم (الأنيميا ) والسل وامراض الكلي والكبد .

وبفضل احتواء الجرجير علي كمية كبيرة من اليود فانه له تأثير علي تقوية الغدة الدرقية وبالتالي فهو مفيد لمرضي الغدة الدرقية .

 طارد للبلغم .

الجرجير .... يحمي من السرطان :
الجرجير له خصائص مضادة للسرطان نظرا لاحتوائه علي مضادات الأكسدة بل وله دور كبير في الوقاية من سرطان الرئة، وقد قام مجموعة من الباحثين في مركز أبحاث السرطان بجامعة ساوثمبتون في بريطانيا بدراسة علي الجرجير وجاء من نتائجها ان استهلاك الجرجير قد يمنع أيضا من سرطان الثدي .
وكشف علماء من جامعة ألستر ان تناول الجرجير بشكل منتظم يمكن أن يقلل وبشكل كبير التلف في الحمض النووي DNA ) ) لخلايا الدم ومن المعروف ان تلف ذلك الحمض النووي يعتبر محفز هام لتطور السرطان .

ونظرا لان الجرجير غذاء وليس دواء فيمكن استهلاك كميات كبيرة منه بأمان وذلك للحصول علي فوائده العلاجية، ولكن ينصح بعدم الإكثار منه للاشخاص الذين يعانون من التهابات في المثانة وايضا الذين يعانون من زيادة افراز الغدة الدرقية لاحتوائه علي كميات وفيرة من اليود .

وهناك وسائل عديدة لاستعمال الجرجير علي الموائد اليومية حيث يمكن أن يضاف الي السلطات الخضراء والسندوتشات ويضاف لبعض اصناف الشوربات كما يمكن استخدامه كعصير يومي سواء منفردا أو مضافا للخضروات والفواكه الأخرى

المراجع 

أعشاب
الحياة النباتية في أوروبا
خضراوات ورقية
كرنبية
نباتات آسيا
نباتات آسيا المعتدلة
نباتات الجزر الكاريبية
نباتات المياه العذبة
نباتات الولايات المتحدة
نباتات طبية
نباتات أوروبا