كونالبومين

الكونالبومين أو الاوفوترانسفرين وهو بروتين زلالي موجود في بياض البيض بخواص مضادة للبكتريا ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

الوظيفة 
يقوم الكونالبومين بعزل الملوثات المعدنية في بياض البيض، وللكونالبومين استخدامات صناعية ودوائية عدة .ويمكن استكماله بالحليب البقري للرضع لتحسين محتوى الحديد والخواص المضادة للبكتريا، وهو واحد من المكونات المكملة للحديد.

انظر أيضا
 -بياض البيض

المراجع

وصلات خارجية 
 

بروتينات الدم
بروتينات الطيور
بروتينات تخزين