برقوق مجفف

الخَوخ المُجفف أو البرقوق المجفف أو القَراصيا  هو ثمار بعض أنواع الفصيلة الوردية وخاصة الخوخ الشائع.

المعلومات الغذائية

الفوائد الصحية 
الخوخ المجفف صحي ومغذٍ، فينبغي إضافته إلى النظام الغذائي وتناوله باعتدال وانتظام، ومن فوائده:
 حماية الأمعاء وتحسين الهضم.
 تحسين صحة العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام وارتشافها.
 يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل تناول الطعام، وبالتالي يساعد في السيطرة على العديد من الأمراض، مثل السمنة.
 يساعد على الوقاية من الإمساك، ويُعتبَر علاجاً له أيضاً.
 تحسين امتصاص الحديد؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين سي.
 يساعد على الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، وبالتالي يمكن أن يقي من مرض السكري والسمنة.
 قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.

بالإضافة إلى أن تناول الخوخ المجفف لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في الأنسولين وجلوكوز الدم.

الاستعمالات في الأطعمة 
يمكن استعمال الخوخ المجفف (بعد هَرسه) في العديد من الأطعمة والأطباق. مثلاً تستطيع استبدال السكريات والدهون به، ويمكن إضافته للمعجنات والكعك لإضافة نكهة حلوة، وأيضاً مع أطباق اللحم المفروم وفي حَشوات الدجاج.

انظر أيضًا 
 قائمة الأطعمة المجففة

مراجع

وصلات خارجية 

 القراصيا وفوائدها

أشجار مثمرة
فواكه جافة
ملينات
نباتات طبية
وردية