اللخم

اللخم هو نوع من أنواع السمك المجفف وهو لحم سمك القرش، يشتهر بين سكان اليمن في حضرموت تحديداً.

طريقة التحضير 
يجفف السمك بوضع الملح عليه ووضعه تحت أشعة الشمس بعيدا عن القوارض ويترك لمدة شهر.

طبخاته 
 كبسة اللخم
 محشي اللخم
 إيدام اللخم
 مقلقل اللخم
 برست لخم
 شاورما اللخم
 كباب اللخم
 فتة اللخم
 شوربة اللخم
 مطبق اللخم
 شكشوكة اللخم
 صانة اللخم

مطبخ يمني