نوغة

النوغة (وتكتب أيضا النوجة) هي نوع من الحلوى مصنوعة من السكر و/أو العسل مع المكسرات المحمصة (لوز، فستق، جوز، مكاداميا) وأحيانا تحتوي بعض الفواكة المجففة.
تتراوح أنواع النوغة بين النوع الطري والقاسي وذلك تبعا للمواد المكونة لها وتستخدم في صناعة العديد من أنواع الحلويات الأخرى مثل الشوكولاته.
أصل كلمة نوغة هو من اللغة القسطانية والتي تعني «خبز المكسرات».

الانتشار 
تنتشر النوغة في جنوب أوروبا التي يعتقد بأنه موطنها الأصلي حيث يكثر استهلاكها في موسم أعياد الميلاد. كما تنتشر النوغة في معظم دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حيث يكثر استهلاكها بالترافق مع عيد الفطر والأضحى بالإضافة إلى توزيعها على الضيوف في المناسبات مثل حفلات الأعراس.

مراجع 

أطباق المكسرات
حلويات
حلويات أذربيجانية
حلويات إيرانية
حلويات يونانية
سكاكر
لوز
مطبخ إسرائيلي