حلة ضغط

حلّة الضغط هي وعاء غير مُنفِذ للهواء لطهي الطعام تحت ضغط، وهي لا تسمح بهروب السوائل الموضوعة داخله . ولأن نقطة الغليان للماء تزداد عندما تكون تحت ضغط، يسمح الضغط الواقع داخل الحلة للسوائل
الموجودة داخل الوعاء بارتفاع درجة حرارتها لتصل لدرجة حرارة أعلى قبل أن تغلي.

انظر أيضًا 

 حلة ضغط كهربائية

مراجع 

حاويات طبخ
أدوات طبخ
اختراعات فرنسية
تقنيات طبخ
ضغط
مصطلحات طبخية