خفاقة كهربائية

الخَفَّاقَة الكَهْرُبَائِيَّة أو المِخْفَقَة الكَهْرُبَائِيَّة هي خفاقة تعمل بالكهرباء، وتُستخدم في تحضير الطعام، وذلك بخفق المكونات بسلاسة أو خفقها مع الهواء، معظم الخفاقات تتكون من مقابض طويلة مع أسلاك ملتوية في النهاية، وعادةً تكون من المعدن أو البلاستك وأيضاً من الخيزران، وهي تُستخدم لخفق المكونات كبياض البيض لصنع الكعك أو لخفق الكريمة.

الوصف 
الخفقة قد يكون أليه محمولة تعرف بمخفقه البيض، الخافق بمحركات، أو خالط حفر. خفقات الموقف تختلف في الحجم من نماذج خفقات الكونترتوب الصغيرة للاستخدام المنزلي للآلات التجارية ذات السعة الكبيرة. خفقات الموقف تقوم بعملية الخفق بتدوير الجهاز الخفقي عمودياً (خفقات السياري)، أو عن طريق تدوير وعاء الخفق (خفقات لولبية).

بدأ استخدام خفقات المطبخ في منتصف القرن التاسع عشر; الأقدم كانوا الأجهزة الميكانيكية. أدت رغبة المخابز التجارية لتوحيد الخفق على نطاق واسع إلى تطوير خفقة كهربائي الوقوف. تُبع سريعاً استخدام خفقات الكونترتوب الموقف والأصغر حجماً في مطبخ المنزل.

أشكال مختلفة 

 خافق البيض
 خفقة الوقف
 خفقات لولبية
 خفقات السياري
 خفقة يدوي
 خفقة العجين

مراجع 

أجهزة تحضير الطعام
أدوات الطعام
أدوات المطبخ
استحداثات 1870
اختراعات أمريكية
اختراعات القرن 19