عصير الطماطم

عصير الطماطم  هو العصير المصنوع من الطماطم. وعادة ما يستخدم على أنه من المشروبات، إما عادي أو على شكل كوكتيلات.

لمحة تاريخية

المكونات 
تضيف العديد من الشركات التجارية المصنعة لعصير الطماطم ملح الطعام. وكذلك تضاف مكونات أخرى في كثير من الأحيان، مثل مسحوق البصل، مسحوق الثوم، وبهارات أخرى.

الفوائد الصحية 
قد لا يعرف بعض الناس أن الطماطم في الحقيقة هي من فاكهة وبأن عصير الطماطم يحتوي على فوائد صحية عديدة. إذا كنت تريد الحفاظ على صحة مثالية، فعصير الطماطم خيارك الأفضل. الطماطم وعصير الطماطم معروف بأنه شراب مغذي وغني بالعديد من الفوائد.

أولا، الطماطم وعصير الطماطم غني باللايكوبين، وهذا المركب يحتوي على مانعات تأكسد قوية وخصائص مضادة للسرطان، كما يعمل اللايكوبين كمانع للتأكسد ويحمي الخلايا من الضرر، هذا ووجدت الدراسات بأن اللايكوبين فعال جدا ضد أنواع السرطان المختلفة، مثل سرطان الثدي، سرطان البروستات، وسرطان البنكرياس.

يحتوي عصير الطماطم على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن، كما ثبت أن كوبًا من الطماطم يزود حوالي 74 % من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ج و2 % من فيتامين أيه.
فيتامينات أي وج تعرف بقدرتها على تقوية نظام المناعة وتحطيم الجذور الحرة، من الفيتامينات الأخرى التي توجد في عصير الطماطم فيتامينات ك، ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، وب 6. ومن بين المعادن الموجودة في عصير الطماطم أيضا البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفسفور، التي تضمن وظيفة صحية للخلايا وأنسجة الجسم.

بالإضافة إلى ذلك فأن عصير الطماطم يحتوي على محتويات طبيعية تعرف بقدرتها على محاربة الكولوستيرول السيئ، تتضمن هذه المحتويات الليف وفيتامين ب 3، كل هذا يجعل عصير الطماطم علاجا عظيما للكولوستيرول المرتفع.

ويعتبر عصير الطماطم مفيد جدا في حالات أمراض القلب لأنه غني بفيتامين ب 6، حيث يستخدم هذا الفيتامين في تكسير مركب homocyctene الذي يعرف بقدرته على إتلاف جدران الأوعية الدموية.

المعلومات الغذائية 
يحتوي كوب واحد من عصير الطماطم المعلب (243 مل)، حسب الموقع التالي:
 سعرات حرارية : 41
 الدهون: 0.12
 الكربوهيدرات: 10.30
 الألياف: 1
 البروتين: 1.85
 الكوليسترول: 0

الإستعمالات 
يتم أحيانا استعمال عصير الطماطم في المشاكل الصحية
فهناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية يشربونه فهو يخفف من بعض المشاكل الصحية
وهو يحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات
الشافية من الأمراض كالفيروسات

مراجع 

ثقافة أوهايو
رموز أوهايو
عصير خضروات
عصير فاكهة
مشروبات مكسيكية
منتجات طماطم