ممبار

المِنبار أو الممبار أو الفوارغ وكذلك يسمى الطراف أو الشخاتير (في فلسطين) هو طبق يحضّر في البلدان العربية، خاصّةً في المناسبات، ويتطلّب تحضيره بعض الوقت ويعتبر طبق دسم، ويمكن أن يحضّر أيضًا بطريقة خفيفة بحيث يتألف من كروش الخروف ومصرانه التي تحشى بالأرز وقد يضاف إليه الطماطم والبصل والثوم والكزبرة والزيت وصلصة الطماطم والبهارات.

الممبار في مصر هو ما يعرف في سوريا بالقباوات أو السندوانات ويعرف في ليبيا بالعصبان وهي أمعاء الخروف الدقيقة المحشية بالأرز. تختلف الحشوة من بلد لآخر ويبقى الأرز المكون الأساس للحشوة.

التأثيل 
أصل كلمة منبار أو ممبار من التركية العثمانية  وهي من  الفارسية.

المكونات 
 نقانق
 أرز
 طماطم
 بصل
 ثوم
 كزبرة
 زيت الطهي
 بهارات

المعلومات الغذائية 
تحتوي وجبة الممبار الدايت (300غ تقريبًا) على المعلومات الغذائية التالية:
 السعرات الحرارية: 501
 الدهون: 14
 الدهون المشبعة: 1
 الكوليسترول: 0
 الكاربوهيدرات: 85
 البروتينات: 8

انظر أيضا 
 مطبخ مصري
 عصبان
 مرقاز

المصادر

وصلات خاريجة 

 وصفة الممبار مع معلوماتها الغذائية

أطباق أرز
ثقافة مصرية
مطبخ إفريقي
مطبخ عراقي
مطبخ عربي
مطبخ متوسطي
مطبخ مصري