صمون

الصمّون  أو الصمون الحجري هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه. يُصنع الصمون في افران تقليدية من الحجر وتوقد بالنفط أو الغاز.

طريقة تحضيره 
تُصنع العجينة ومن ثم توضع على شكل قطع معينية بحجم اليد تقريبا على قطعة خشبية طويلة كتلك الموجودة في مطاعم البيتزا الإيطالية وأحيانا يمكن إضافة السمسم قبل ادخاله الفرن ليعطيه طعم مغاير. يؤكل الصمون طازجاً مع معظم المأكولات العراقية فتكاد لا تخلو الموائد العراقية منه.

التأثيل 
أصل كلمة صمولة أو صامولة عثماني من . ويُقال له صُمن أو الواحدة صمنة في سورية.

انظر أيضا 
 كاهي
 خبز التنور

مراجع 

خبز مسطح
خبز الخميرة
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ شامي
مطبخ عراقي
مطبخ عربي
مطبخ آشوري/سرياني/كلداني
مطبخ كردي