مغلوقة

أكلة تقليدية من المطبخ الجزائري وهي عبارة عن عجينة محشوّة باللحم والبصل. عندما لا يتواجد اللحم كانت تطهى بشحم البقر لذا تسمى أيضاً خبز الشحم. تحضّر الحشوة من اللحم المفروم، البصل المفروم، الطماطم كما يمكن إضافة الجزر والمنكهات كالبهارات، الكمون، الزنجبيل كما يمكن إضافة الكزبرة والبقدونس.

المصادر 

مطبخ جزائري