مخ العجل

مخ العجل  هو من مكونات الطعام التقليدية المستخدمة في إندونيسيا والسلفادور والمغرب والمكسيك وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وغيرها من البلدان. ويتكون من دماغ لحوم
العجول المستهلكة. ويقدم في كثير من الأحيان مع اللسان أو مختلطة مع البيض المخفوق (طبق الإفطار التقليدية في الولايات المتحدة) ولا سيما في سانت لويس بولاية ميزوري ووادي نهر أوهايو.

انظر أيضًا 
 مطبخ مكسيكي

مراجع 

أحشاء الذبيحة
لحم بقري
مطبخ إسباني
مطبخ إندونيسي
مطبخ إيطالي
مطبخ فرنسي
مطبخ مكسيكي