شاورما

الشاورما أو الشاوِرمة نوع من أنواع مأكولات الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى تركيا، والدولة العثمانية، وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.

لحم الشاورما يكون عادة من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية.

التأثيل 
أصل كلمة الشاوِرمة تركيٌ من الكلمة çevirme بمعنى أدار.

التاريخ 

على الرغم من أن طريقة شواء اللحم بالمشواة العامودية له تاريخ قديم، إلا أن طريقة إعداد الشاورما عن طريق شواء قطع اللحم بشكل رأسي وقطعها أثناء الشواء ظهرت لأول مرة على شكل دونر كباب في القرن التاسع عشر، في الدولة العثمانية المعروفة اليوم بتركيا.

وظهرت الشاورما بالمشواة الأفقية في الإمارات، وتعرف بالشاورما الإماراتية المشواة على الفحم وتمتاز بلحم الحوار المفضل في دولة الإمارات العربية المتحدة.

معلومات غذائية 
المعلومات الغذائية كالتالي:
 السعرات الحرارية: 500
 الدهون: 20
 الدهون المشبعة: 10
 الكوليسترول: 250
 الكاربوهيدرات: 60
 البروتينات: 20

وصفات شاورما خارجية بمواقع أخرى 
 وصفة شاورما مع معلوماتها الغذائية
 شاورما اللحم طريقة لعملها

مراجع 

أطباق دجاج
شطائر
طعام الشارع
طعام مطهو على سيخ
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ أردني
مطبخ أرمني
مطبخ إسرائيلي
مطبخ إماراتي
مطبخ إيراني
مطبخ بحريني
مطبخ تركي
مطبخ خليجي
مطبخ سعودي
مطبخ سوداني
مطبخ سوري
مطبخ شامي
مطبخ عثماني
مطبخ عراقي
مطبخ عربي
مطبخ فلسطيني
مطبخ كويتي
مطبخ لبناني
مطبخ مصري