دلة

الدَلَّة  هي الوعاء المستخدم في تحضير وتقديم القهوة العربية وقد ارتبطت الدَّلة بالفلكلور العربي عموماً وبجزيرة العرب على وجه الخصوص. حيث بدأت صناعة الدلّّة في العراق والشام ثم انتقلت إلى إلى باقي بلدان العرب. تصنع الدلّه عادة من النحاس والخارصين والمعادن الجيدة حيث تدوم صالحة للاستخدام وتتوارثها الأجيال عند قبائل العرب وأهل البادية لمكانتها ورمزيتها.

الأصول 
عُرفت صناعة الدلال التقليدية والسيوف والخناجر عند العرب منذ عصور ما قبل الإسلام، ويكاد يكون حاتم الطائي هو من أدخل الدلة إلى أرض الجزيرة العربية بعد أن شاهدها في قصور الغساسنة، وهم سلالة عربية أسست مملكة في الشام، وهم من قبائل اليمن التي نزحت بعد انهيار سد مأرب، في فترة ما قبل الإسلام ثم انتقلت إلى قبيلة قريش في الطائف.

الدلال القديمة 
صنعت الدلة قديمًا من النحاس، وقد كان هناك نوعان من النحاس (الأحمر والأصفر)، وقد كان النحاس الأحمر هو النحاس الأفضل، كما كانت اللمعة القوية هي ما يدل على جودة نوع النحاس المستخدم في صناعة الدلة.

وقد كانت أهم أنواع الدلال قديمًا:
 الدلة الحساوية.
 الدلة القرشية.
 الدلة الحجازية.
 الدلة الحايلية.
 الدلة البغدادية.
 الدلة الحمصية.
 دلة العساف.
 الدلة العمانية.

كما عرفت دلة رسلان، ودلة إبراهيم وهو أحد أبناء رسلان، وهي دلال لا زالت تباع في المزادات العالمية بآلاف الدولارات.

دلة رسلان 
دلة صفراء نحاسية صنعت يدويًا في بلاد الشام. ترجع تسميتها نسبة إلى صانعها وهو «رسلان». إذ كان يحفر اسمه عليها بعد الإنتهاء من صنعها. تعُد دلة رسلان الأشهر والأغلى ثمنًا من بين الدِلال، نظرًا لجمال شكلها وإتقان صنعها وجودة عملها للقهوة العربية.

انظر أيضًا 
 إبريق
 ركوة

المراجع 

أدوات طبخ
إعداد القهوة
تراث شعبي عربي
حاويات طبخ
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ سعودي
مطبخ عربي