بيكربونات الصوديوم

بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم الحامضية هو مركب كيميائي له الصيغة NaHCO3. تعرف أيضا بـ صودا الخَبْز.

الخواص 
 بيكربونات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض، قابل للانحلال بالماء، وغير منحل في الكحول، وعندما يتم تسخينه في الأوساط الجافة أو في السوائل فإنه يتحول تدريجياً إلى كربونات الصوديوم.
 تكون بيكربونات الصوديوم ثابتة في الهواء الجاف، لكنها تتفكك ببطء في الهواء الرطب، لذلك يجب حفظها في عبوات محكمة الإغلاق، في أماكن باردة وجافة.

التحضير 
يحضر من معالجة محلول مشبع من رماد الصودا مع غاز ثاني أكسيد الكربون عند 40°س.
يتم فصل معلق البيكربونات المتشكلة من أسفل برج التفاعل، ثم يصفى ويغسل في فلتر دوار، ثم تجرى عملية تثفيل له ويجفف على سير ناقل مستمر عند 70°س.ويكون الناتج بنقاوة 99.8%.
Na2CO3 + CO2 + H2O ⇌ 2NaHCO3

الاستخدامات 
 يستخدم بشكل واسع في الصناعات الغذائية، ويستخدم في إنضاج العجين حيث يتحرر غاز ثاني أكسيد الكربون فينتفخ العجين.
 يستخدم في التخلص من الروائح الكريهة 
 يستخدم كمبيد للنمل 
 في الصناعات الدوائية كمادة مضادة للحموضة، وللقضاء علي حب الشباب
 في العديد من التطبيقات الأخرى مثل طفايات الحريق، الصابون، المنظفات، وكمادة مضافة في علف الحيوانات.

المصادر 

مضافات رقم إي
أدوية أساسية حسب منظمة الصحة العالمية
بيكربونات
سواغات
عوامل نفاشية
قواعد كيميائية
مبيدات
مركبات الصوديوم
مركبات الهيدروجين
مواد إطفاء الحريق
مواد كيميائية تستخدم في طب الطوارئ
مواد كيميائية منزلية