بريك (طبق)

البريك (الواحدة: بريكة) هي نوع من أنواع أكلات المغرب العربي وطبق أساسي في شهر رمضان. ذات انتشار واسع في تونس و تصنع من غشاء رقيق يحيط بحشوة. أشهر الأنواع هو بريك البيض، حيث تحشر بيضة كاملة في عجينة مثلثة الشكل مع بصل مقطع، تونة، هريسة، كبر، وبقدونس. أنواع أخرى من البريك تتضمن بريك التونة، اللحم، الدجاج مع البيض المقلي و الهريسة

يقال في التقليد التونسي أن أم الزوجة (قبل الزواج) تقدم بريك البيض النيء إلى خطيب ابنتها، فإذا تناولها الخطيب بدون أي يسكب أي جزء من مح البيض فإن بإمكانه الزواج من ابنتها.

انظر أيضا 
 مطبخ تونسي
 سلطة مشوية
 المقروض

المصادر 

 http://www.chahiatayba.com/recettes/342/Brik-a-la-viande-hachee

أطباق البيض
مطبخ إفريقي
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ تونسي
مطبخ جزائري
مطبخ رمضان
مطبخ عربي
مطبخ ليبي
مطبخ متوسطي