لحم مقدد

اللحم المقدد أو القديد هو لحم مجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.

شمال أفريقيا

المغرب 
يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى مع الكرداس.

الجزائر

تونس

مراجع 

أطباق لحم بقري
تجارة الفراء
ثقافة بحرية
طعام سهل التحضير
لحوم مجففة
مطبخ أرجنتيني
مطبخ بوليفي
مطبخ بيروفي
مطبخ تشيلي
وجبات خفيفة