سميد

السَّمِيد  أو السَّمِيذ  (وبالذال أفصح)  هو أحد منتوجات القمح النقية ، ليس مطحونا تماما وإنما حبيبي ؛ حبيباته بين 0.3 مليمتر إلى 1 مليمتر. هذا النوع من الدقيق الخشن  يستعمل في عمل عجائن مثل البسبوسة وكذلك في صنع بعض الحلويات الأخرى و الأكلات.

المعلومات الغذائية 
يحتوي 100 غرام من السَّمِيد، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
 السعرات الحرارية: 601 ك.سعرة
 الدهون: 1.75  غ
 الدهون المشبعة: 0.25  غ
 الكاربوهيدرات: 121.63  غ
 الألياف: 6.5  غ
 البروتينات: 21.18  غ

مراجع

وصلات خارجية 
 معلومات غذائية عن السميد
 السميد
 حلويات تركية

الوصفات 
 حلويات تركية
 شراب السميد الحلو
 بسيسة الخروب.

صور

مراجع

حبوب
قمح
مطبخ أردني
مطبخ أوكراني
مطبخ إسرائيلي
مطبخ باكستاني
مطبخ تونسي
مطبخ جزائري
مطبخ سعودي
مطبخ سوري
مطبخ شامي
مطبخ عراقي
مطبخ عربي
مطبخ فلسطيني
مطبخ لبناني
مطبخ ليبي
مطبخ مصري
مطبخ مغربي
مطبخ يوناني