سترات الصوديوم

سترات الصوديوم وهو مركب كيميائي له الصيغة Na3C6H5O7 ، وهو ملح الصوديوم الثلاثي لـحمض الستريك.

الخواص 
 يكون هذا الملح على شكل مسحوق بلوري عديم اللون والرائحة. 
 يحوي في بنيته البلورية على جزيئين من الماء، اللذان يفقدهما جراء التسخين بدءاً من 150° درجة مئوية.
 ينحل بشكل جيد جداً بالماء أكثر من 70 غ / 100 مل ماء، لكنه عملياً غير محلول بالإيثانول.
 محاليله المائية تتفاعل بشكل قلوي خفيف.

التحضير 
يحضر من تفاعل كميات ستوكيومترية من محلول لحمض الستريك (حمض الليمون) مع هيدروكسيد الصوديوم،
ثم بتبخير المحلول الناتج فنحصل على بلورات الملح.

الاستخدامات 
 يستخدم في المجال الطبي كمانع تخثر للدم أثناء عمليات نقل الدم، حيث يقوم على تعقيد شوارد الكالسيوم التي لها دور أساسي في عملية التخثر.
 يعد من ضمن المواد المضافة للغذاء حيث يستخدم لضبط حموضة الوسط.

المصادر 

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4

مضافات رقم إي
أملاح صوديوم عضوية
المواد الكيميائية مع معرفات مركبة متعددة
سترات
متمخلبات
منظمات حموضة