بروبيونات الصوديوم

بروبيونات صوديوم  مركب كيميائي له الصيغة C3H5NaO2 ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.

الخواص

التحضير 
من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم

الاستخدامات 
تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوروبا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوروبا والولايات المتحدة  وأستراليا ونيوزيلاند  حيث تذكر باسم INS 281

المصادر 

مضافات رقم إي
أملاح صوديوم عضوية
بروبيونات