رشوف

الرشوف (المدقوقة في بعض المناطق) هي أكلة أردنية منتشرة (بطرق تحضير مختلفة) في مختلف مناطق المملكة الأردنية الهاشمية. تعد من الأكلات الشتوية، ويتم إعدادها من ثلاثة مواد رئيسية:
 الجريشة، وهي الطحين الخشن من مادة القمح.
 العدس البلدي.
 اللبن المخيض 
 في البلقاء يضاف البصل المقلي بالسمن البلدي.
في بعض المناطق يُضاف الخبز للرشوف ليصبح ثريداً.

مراجع 

مطبخ أردني