فطيرة براثا

فطيرة البراثا هي نوع من الفطائر التي نشأت في شبه القارة الهندية، تصنع من طحين القمح الكامل وتقلى في السمن أو في زيت القلي وقد تحشى ببعض الخضروات كالبطاطا أوالفجل أو القرنبيط وغيرها. قد تؤكل البراثا بمجرد دهن شيء من الزبدة على سطحها، يفضل البعض لفها على شكل شطيرة وشرب الشاي معها.

نظيره في المغرب. 
في المغرب تُحضر فطائر بنفس الشكل والمكونات وتسمى الرغايف أو المسمّن حسب المنطقة، وفي أحيان أخرى تسمى الرزيزة أو الملوي نظرا لسمك وطريقة طي العجين قبل الطهي. تشتهر في المغرب أكلة الرفيسة التي تحضر بتفتيت الرغايف وأضافة مرق اللحم و الخضار أو الحليب.

مراجع 

أطعمة محشوة
خبز الفطير
خبز مسطح
مطبخ بنغالي
مطبخ بنغلاديشي
مطبخ بورمي
مطبخ ترنيدادي
مطبخ فيجي
مطبخ كشميري
مطبخ نيبالي
مطبخ هندي