بازين

البازين أو العيش هو وجبة ليبية وتونسية. ذو شكل مميز، شائع خصوصًا في الغرب الليبي وتونس مكون من دقيق الشعير في معظم الأحيان والمرق.

أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم، وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين، وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات.

التاريخ 
تعود كلمات بازين إلى العرب قديماًإذ نجد كلمة بازين . وقد كان البازين أكلة معروفة في العهدين الزيري والحفصي.

المكونات الأساسية 
يتكون بشكل أساسي من دقيق الشعير أو دقيق القمح مع مرق لحوم حمراء أو لحوم أخرى. إذ يطبخ الدقيق في الماء ويدلك حتى ينضج ثم يجمع في وسط الإناء ويسقى بمرق اللحم.

أنواع 
 بازين باللوسة
 بازين بحساء البيض
 بازين باللبن
 بازين بالفول المدشدش، وأنواع أخرى.
 بازين درع
 بازين بالقاروس (المهدية)
 بازين بالقلاية (صفاقس)
 بازين بالأرنب (المهدية)
 بازين بالقرنبيط (مساكن)

انظر أيضًا 
 العصيدة

مراجع 

أطباق وطنية
خبز
خبز الفطير
مطبخ الشرق الأوسط
مطبخ عربي
مطبخ ليبي