Isidudu

Isidudu (Xhosa uitspraak: [Isidudu]) is 'n sagte pap wat van fyngemaalde mielies bekend as mieliemeel gemaak word. Dit is 'n algemene ontbyt in Xhosa- en Zoeloe-huishoudings van Suid-Afrika. 

Dit word bedien met suiker en melk. Sommige mense verkies dalk wit/bruin asyn en suiker of botter/grondboontjiebotter en suiker daarmee saam. Soms word die gemaalde mielies gefermenteer om dit 'n suur smaak te gee.

Suid-Afrikaanse kookkuns