Germknödel

Germknödel is 'n pofferige deegkluit met 'n mengsel papawersaad en suiker, gevul met 'n pikante pruimkonfyt en gesmelte botter bo-op, wat gewoonlik saam met vanieljeroom geëet word. Die dis heet "Germknödel" in Oostenrykse Duits en "kynuté knedlíky" in Tsjeggies en word algemeen beskryf as 'n soet brood vanuit Oostenryk, Suid-Duitsland en Bohemië. Dit word as nagereg bedien sowel (en veral in Katolieke streke op Vrydae) as 'n hoofgereg. Die woord "Germknödel" word in Afrikaans vertaal as "suurdeegkluit".

Die hoofverskil tussen Germknödel en 'n verwante dis, Dampfnudeln, is dat eersgenoemde gestoom of in water gekook word, terwyl laasgenoemde in 'n dieppan gekook word.

Sien ook 
Dampfnudel
Hefekloß
Hefeknödel

Oostenrykse kookkuns