Nigel Slater

Nigel Slater (gebore 9 April 1958) is 'n Engelse kosskrywer, joernalis en omroeper. Hy het vir meer as 'n dekade lank 'n kolom behartig vir The Observer Magazine en is  hoofskrywer vir die Observer Food Monthly bylaag. Voor dit was Slater kosskrywer vir Marie Claire vir vyf jaar. Hy is ook die kunsdirekteur vir sy boeke.

Vroeë lewe 
Op 9 April 1958 is Nigel Slater gebore in Wolverhampton, Wes-Middellande, as die derde en jongste seun van die fabriekeienaar Tony Slater en huisvrou Kathleen. Sy moeder het gesterf aan asma in 1965. In 1971 het sy pa weer getrou met Dorothy Perrens tot met sy afsterwe drie jaar later.

Slater het Woodfield Avenue School bygewoon, Penn, Wes-Middellande. Hy verhuis na Worcestershire toe hy 'n tiener was en gaan skool by Chantry High School; hier geniet hy dit om essays te skryf en was hy een van slegs twee seuns om kookkuns as 'n O-vlak vak te neem.

Aldus die BBC artikel Competitive cooking: Why do we bother?, beweer Slater in sy outobiografie Toast dat  hy kos gebruik het om met sy stiefma Dorothy te kompeteer vir sy vader se aandag. Hul grootste stryd was oor suurlemoen meringue tert – sy pa se gunsteling. Sy stiefma het geweier om haar resep bekend te maak en so het Slater hom tot 'n slenter gewend om met sy eie weergawe vorendag te kom. "Ek sou die eierdoppe in die vullisblik tel om te sien hoeveel eiers sy gebruik het en dit dan neerskryf. Ek sou op verskillende tye inkom wanneer ek geweet het sy is besig om dit te maak. Ek sou haar vang terwyl sy besig was om die meringue te maak en ek het daardie resep stadig maar seker opgebou oor 'n tydperk van maande , indien nie jare nie". 'n Alternatiewe weergawe van hierdie storie kom van  Ann, sy stiefsuster, wat beweer dat sy die tert gebak het en nie haar ma nie, en dat die resep afkomstig is van 'n kookboek.

Hy het 'n diploma behaal in die spyseniering by die Worcester Technical College in 1976, en het voortgegaan om in restaurante en hotelle regoor die Verenigde Koninkryk te werk voordat hy 'n kosskrywer vir Marie Claire geword het in 1988. Hy het welbekend geword vir eenvoudige  trooskos resepte wat in die vroeë topverkoper boeke soos The 30-minute Cook (1994) en Real Cooking verskyn het, asook sy innemende kolomme in die memoires-styl vir The Observer wat hy begin het in 1993.

Televisie en radio 
In 1998 was Slater die aanbieder vir die Channel 4 reeks Nigel Slater's Real Food Show. Hy het teruggekeer na TV in 2006 om die geselsprogram A taste of my Life aan te bied op BBC One en BBC Two. In 2009 het hy Simple Suppers aangebied as 'n reeks van ses episodes op BBC One, en 'n tweede reeks in die daaropvolgende jaar.

Hy verskyn as 'n gas "skipbreukeling" op BBC Radio 4 se Desert Island Discs in Junie 2005.

In November 2013 verskyn hy saam met Adam Henson op BBC se Nigel and Adam's Farm Kitchen. Adam Henson (die boer) en Nigel Slater (die chef) het kragte saamgesnoer om Brittanje se gunsteling kos te saai, groei, en kook op 'n werkende plaas in die Cotswolds. Hulle het gepoog om mense weer in voeling te kry met waar kos vandaan kom.

Skryfwerk 
Slater se boek, Eating for England: The Delights & Eccentricities of the British at Table (Fourth Estate), is gewy aan Britse kos en kookkuns. Dit was gepubliseer in Oktober 2007 en deur die  Sunday Times beskryf as " 'n allegaartjie van die beste kulinêre proeseltjies wat die tyd mooi sou verwyl tydens 'n treinreis". Sy boek Tender is die storie van sy groentetuin, hoe dit ontstaan het en wat daarin groei. Die boek is gepubliseer in twee volumes; die eerste handel oor groente en is laat in 2009 vrygestel en die tweede handel oor vrugte en is vrygestel in 2010. Tender word beskryf as 'n memoir; 'n studie van vyftig gunsteling groentes, vrugte en neute en 'n versameling van meer as vyf honderd resepte.

Slater het bekend geword aan 'n wyer gehoor met die publikasie van Toast: The story of a Boy's Hunger, 'n roerende en bekroonde outobiografie gefokus op sy liefde vir kos, sy kinderjare, sy familie verhoudings en sy ontluikende seksualiteit. Slater noem dit: "die mees intieme memoir wat enige kos-persoon nog ooit geskryf het". Toast is in Brittanje gepubliseer in Oktober 2004 en het 'n topverkoper geword nadat dit op die Richard & Judy Boekklub verskyn het. 'n Film gebaseer op die boek – ook genoem Toast - met Freddie Highmore in die hoofrol as die 15 jaar oue Slater en Helena Bonham Carter as sy stiefma, is uitgesaai op BBC One. Slater se negatiewe uitbeelding van sy  stiefmoeder is egter uitgedaag deur sy stiefsusters.

Persoonlike lewe 
Slater het twee ouer broers, Adrian en John. Slater se ouers het 'nn buurman se kind, John, aangeneem voor Slater se geboorte. Hy het ook twee stiefsusters van wie hy vervreem is.

Slater woon in die Highbury area van Noord-Londen waar hy 'n kombuistuin onderhou wat gereeld te sien is in sy rubriek.

Publikasies en uitsendings

Kookboeke 
 The Marie Claire Cookbook, Hamlyn, (ISBN 0-7064-2573-1, 1992)
 Real Fast Food, Michael Joseph Ltd, (ISBN 0-7181-3577-6, 1992) or Penguin Books Ltd, (ISBN 0-14-046949-4, 1993)
 Real Fast Puddings, Michael Joseph Ltd, (ISBN 0-7181-3577-6, 1992) or Penguin Books Ltd, (ISBN 0-14-023283-4, 1994)
 The 30-Minute Cook, Michael Joseph Ltd (ISBN 0-7181-3752-3, 1994)
 Real Cooking, Michael Joseph Ltd, (ISBN 0-7181-4090-7, 1997) or Penguin Books Ltd (ISBN 0-14-025277-0, 1999)
 Real Food, Fourth Estate Ltd, (ISBN 1-85702-971-2, 1998) or (ISBN 1-84115-144-0, 2000)
 Appetite, Random House of Canada Ltd, (ISBN 0-679-31212-9, (2000) or Fourth Estate Ltd (ISBN 1-84115-470-9, 2000)
 Thirst, Fourth Estate Ltd, (ISBN 1-84115-768-6, 2002)
 The Kitchen Diaries, Fourth Estate Ltd, (ISBN 0-00-719948-1, 2005) or Gotham Books, published by Penguin (USA) Inc., (ISBN 1-59240-234-8), October 2006
 Tender, Volume One, Fourth Estate Ltd, Harper Collins (ISBN 978-0-00-724849-0) (2009)
 Tender, Volume Two, Fourth Estate Ltd, Harper Collins (2010)
 The Kitchen Diaries 2, Fourth Estate Ltd (2012)
 eat: The Little Book of Fast Food, Fourth Estate Ltd (2013)
 A Year of Good Eating, Fourth Estate Ltd (ISBN 978-0-00-753680-1) (2015)

Outobiografie 
 Toast: The Story of a Boy's Hunger, Fourth Estate Ltd, (ISBN 1-84115-289-7, 2003) or HarperPerennial (ISBN 0-7011-7287-8, 2004)
 Eating For England, Fourth Estate Ltd, (ISBN 0-00-719946-5, October 2007)

Uitsendings 
 Nigel Slater: Eating Together (2015, 4 episodes) – writer and presenter
 Nigel and Adam’s Farm Kitchen (2013) – co-presenter
 Nigel Slater’s Great British Biscuit (2013, one-off documentary) – writer and presenter
 Nigel Slater’s Dish of the Day (2012) – writer and presenter
 Nigel Slater: Life is Sweets (2012, one-off documentary) – writer and presenter
 Nigel Slater’s Simple Cooking (2011, 8 episodes) – writer and presenter
 Nigel Slater’s Simple Suppers (2009) – writer and presenter
 A Taste of My Life (2006–2008, 31 episodes) – host and presenter
 Nigel Slater’s Real Food Show (1998) – host and presenter

Toekennings 
 1995 Glenfiddich Cookery Writer of the Year Award
 1995 Glenfiddich Trophy
 1995 Glendfiddich Award for Best Visual Work for The Observer
 1996 Media Personality of the Year Award (Good Food Awards)
 1999 Glenfiddich Award for Best Visual Work for Real Food
 1999 Best Newspaper Cookery Journalist Award
 2000 André Simon Award for Cookbook of the Year for Appetite
 2004 André Simon Award for Toast
 2004 Glenfiddich Food Book of the Year forToast
 2004 British Biography of the Year Award for Toast
 2004 Observer Food Monthly Book of the Year Award for Toast
 2004 WH Smith People's Choice Award for "Toast"
 2006 British Book Award for The Kitchen Diaries
 2007 Specialist Writer of the Year, PPA Awards
 2009 Honorary DLitt from the University of Wolverhampton
 2009 BBC Food Personality of the Year

Verwysings 

Engelse joernaliste
Geboortes in 1958
Lewende mense