Sarriette des montagnes

==Nom de la plante==
# Sarriette des montagnes
# Sarriette, Sarriette des jardins, Sarriette vivace
==Dénomination latine internationale==
# Satureja montana L.
# Satureja hortensis L.
==Famille botanique==
Lamiaceae
==Description et habitat==
* Sous-arbrisseau du Sud de l’Europe (ouest des Balkans) et de l’Afrique du Nord
* Nombreux rameaux portant des feuilles opposées, ciliées sur les bords, lancéolées
* Fleurs blanches ou tachetées de rose en longues grappes
* Cultivée en France, collines et basses montagnes calcaires
==Histoire et tradition==
* Déjà utilisée par Dioscoride et Galien en tant que plante “chaude et sèche”
* Satureja hortensis L., la Sarriette des jardins contient carvacrol 20 - 85 %, gamma-terpinène 10 - 40 %, para-cymène
==Parties utilisées==
* Sommités fleuries, huile essentielle de plante fleurie
==Formes galéniques disponibles==
* Huile essentielle
* Teinture mère de Satureja montana et de Satureja hortensis plante entière
==Dosages usuels==
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Acide rosmarinique et autres acides phénoliques : acide chlorogénique, acide caféique, acide syringique
* Flavonoïdes : C-hétérosides de lutéoline, apigénine, rutine, quercétine
* Triterpènes (acide oléanolique et acide ursolique)
* Huile essentielle > 0,7 % riche en thymol et carvacrol, gamma-terpinène et paracymène
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Phénols monoterpéniques : carvacrol 35 à 45 %, thymol 5 à 20 %, carvacrol méthyl-éther 7 %, thymol méthyl-éther
* Monoterpènes : paracymène 10 %, gamma-terpinène 10 % et alpha-terpinène, alpha-thuyène, myrcène
* Alcools monoterpéniques : thuyanol-4, alpha-terpinéol, bornéol
* Sesquiterpènes : béta-caryophyllène, lédène, béta-bisabolène
* Méthyleugénol (traces)
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Traitement symptomatique de troubles digestifs
* L'huile essentielle est puissamment anti-infectieuse : antibactérienne, antivirale, antifongique, tropisme surtout intestinal et voies urinaires
* Tonique cortico-surrénal intéressant dans les fatigues des infections à répétition
* L'extrait est protecteur vis-à-vis de la toxicité induite par le cyclophosphamide sur le testicule de rat Abd El Tawab AM, Shahin NN, AbdelMohsen MM. Protective effect of Satureja montana extract on cyclophosphamide-induced testicular injury in rats. Chem Biol Interact. 2014 Dec 5;224:196-205. doi: 10.1016/j.cbi.2014.11.001. PMID 25446862., protège le foie, le rein et le testicule de la toxicité du cis-platine Boroja T, Katanić J, Rosić G, Selaković D, Joksimović J, Mišić D, Stanković V, Jovičić N, Mihailović V. Summer savory (Satureja hortensis L.) extract: Phytochemical profile and modulation of cisplatin-induced liver, renal and testicular toxicity. Food Chem Toxicol. 2018 Aug;118:252-263. doi: 10.1016/j.fct.2018.05.001. PMID 29746935.
* Antioxydant, protection des lymphocytes T CD4 vis-à-vis du stress oxydatif, en augmentant l'activité de la catalase et de la superoxyde dismutase Chkhikvishvili I, Sanikidze T, Gogia N, Mchedlishvili T, Enukidze M, Machavariani M, Vinokur Y, Rodov V. Rosmarinic acid-rich extracts of summer savory (Satureja hortensis L.) protect Jurkat T cells against oxidative stress. Oxid Med Cell Longev. 2013;2013:456253. doi: 10.1155/2013/456253. PMID 24349613; PMCID: PMC3857744.
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
* Antibactérienne Dilek Azaz, Fatih Demirci, Fatih Satıl, Mine Kürkc ̧üog ̆lu, Kemal Hüsnü Can Baser. Antimicrobial Activity of Some Satureja Essential Oils. Z. Naturforsch. 57c, 817-821 (2002), à large spectre d'action Nada Bezi, Mirjana Sko^Ibu, Valerija Dunki. Phytochemical composition and antimicrobial activity of Satureja montana L. and Satureja cuneifolia Ten. essential oils. Acta Bot. Croat. 64 (2), 313–322, 2005, Kundaković T, Stanojković T, Kolundzija B, Marković S, Sukilović B, Milenković M, Lakusić B. Cytotoxicity and antimicrobial activity of the essential oil from Satureja montana subsp. pisidica (Lamiceae). Nat Prod Commun. 2014 Apr;9(4):569-72. PMID 24868886 (entre autres, Bacillus subtilis, Enterococcus fecalis, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis, Streptococcus pyogenes), antivirale, antifongique, antiparasitaire, anticolibacillaire Güllüce M, Sökmen M, Daferera D, Ağar G, Ozkan H, Kartal N, Polissiou M, Sökmen A, Sahin F. In vitro antibacterial, antifungal, and antioxidant activities of the essential oil and methanol extracts of herbal parts and callus cultures of Satureja hortensis L. J Agric Food Chem. 2003 Jul 2;51(14):3958-65. PMID 12822930, Tatjana Mihajilov-Krstev, Dragan Radnović, DušAnka Kitić, Zorica Stojanović-Radić, Bojan Zlatković. Antimicrobial activity of Satureja hortensis l. Essential oil against pathogenic microbial strains. Arch. Biol. Sci., Belgrade, 62 (1), 159-166, 2010, texte intégral : , Gaysinsky S, Davidson P, Bruce D, Weiss J. Growth inhibition of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes by carvacrol and eugenol encapsulated in surfactant micelles. J Food Prot. 2005. 68: 2559-2566, essentiellement grâce au carvacrol Ultee A, Bennik M, Moezelaar R. The phenolic hydroxyl group of carvacrol is essential for action against the food-borne pathogen Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol. 2002. 68 : 1561-1568, Ultee A, Kets W, Smid E. Mecanisms of action of carvacrol on the food-borne pathogen Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol. 1999. 65 : 4606-4610
** Inhibe la croissance des bactéries Escherichia coli O157:H7, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes Mounia Oussalah, Stéphane Caillet, Linda Saucier, Monique Lacroix. Inhibitory effects of selected plant essential oils on the growth of four pathogenic bacteria: E. coli O157:H7, Salmonella Typhimurium, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogenes. Food Control, Volume 18, Issue 5, May 2007, Pages 414-420 , Carramiñana JJ, Rota C, Burillo J, Herrera A. Antibacterial efficiency of Spanish Satureja montana essential oil against Listeria monocytogenes among natural flora in minced pork. J Food Prot. 2008 Mar;71(3):502-8. PMID 18389692, Djenane Djamel, Yangüela Javier, Montanes Luis, Djerbal Mouloud, Roncales Pedro. Antimicrobial activity of Pistacia lentiscus and Satureja montana essential oils against Listeria monocytogenes CECT 935 using laboratory media: Efficacy and synergistic potential in minced beef. Food control, 2011, vol. 22, no7, pp. 1046-1053, texte intégral : , Clostridium perfringens de Oliveira TL, de Araújo Soares R, Ramos EM, das Graças Cardoso M, Alves E, Piccoli RH. Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite. Int J Food Microbiol. 2011 Jan 5;144(3):546-55. PMID 21131083 et utilisable à ce titre dans la conservation des aliments
** Anti-infectieuse vis-à-vis de bactéries Gram positif (Staphylococcus aureus) et Gram négatif (Pseudomonas aeruginosa) résistantes aux antibiotiques et responsables de maladies nosocomiales V. -G. de Billerbeck. Huiles essentielles et bactéries résistantes aux antibiotiques. Essential oils and antibiotic-resistant bacteria. Phytothérapie, Volume 5, Number 5, 249-253
* Antifongique M. Ciani, L. Menghini, F. Mariani, R. Pagiotti, A. Menghini, F. Fatichenti. Antimicrobial properties of essential oil of Satureja montana L. on pathogenic and spoilage yeasts. BIOTECHNOLOGY LETTERS, Volume 22, Number 12, 1007-1010, Adiguzel A., Ozer H., Kilic H., Cetin B. (2007): Screening of antimicrobial activity of essential oil and methanol extract of Satureja hortensis on foodborne bacteria and fungi. Czech J. Food Sci., 25: 81–89. texte intégral : 
* Stimulante immunitaire
* Anti-oxydante Radonic A, Milos M. Chemical composition and in vitro evaluation of antioxidant effect of free volatile compounds from Satureja montana L. Free Radic Res. 2003 Jun;37(6):673-9. PMID 12868494, Serrano C, Matos O, Teixeira B, Ramos C, Neng N, Nogueira J, Nunes ML, Marques A. Antioxidant and antimicrobial activity of Satureja montana L. extracts. J Sci Food Agric. 2011 Jul;91(9):1554-60. doi: 10.1002/jsfa.4347. PMID 21445865
* Antalgique percutanée à faible dose, vulnéraire
* Tonique et stimulante générale, stimulante sexuelle
* Légèrement antidépressive
* Stimule les sécrétions digestives
* Antispasmodique, antidiarrhéique, inhibe les contractions d’iléon isolé induites par le KCl et l'acétylcholine Hajhashemi V, Sadraei H, Ghannadi AR, Mohseni M. Antispasmodic and anti-diarrhoeal effect of Satureja hortensis L. essential oil. J Ethnopharmacol. 2000 Jul;71(1-2):187-92. PMID 10904162
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Flatulences
* Indigestions
* Colites
* Candidoses digestives
* Asthénies
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
* Infections pulmonaires virales ou bactériennes
* Infections urinaires (à Escherichia coli ++)
* Infections intestinales bactériennes, fongiques et parasitaires, (amibiases, dysenteries, entérites, candidoses)
* Diarrhées infectieuses
* Cystites, urétrites, prostatites
* Arthrites, polyarthrites, rhumatismes 
* Hypotension, asthénies physiques et sexuelles, éjaculation précoce Zavatti M, Zanoli P, Benelli A, Rivasi M, Baraldi C, Baraldi M. Experimental study on Satureja montana as a treatment for premature ejaculation. J Ethnopharmacol. 2011 Jan 27;133(2):629-33. doi: 10.1016/j.jep.2010.10.058. PMID 21040774
* états dépressifs asthéniants
==Mode d'action connu ou présumé==
* Thymol et carvacrol sont bactériostatiques et bactéricides vis-à-vis d’Escherichia coli
* Action bactéricide par effet solubilisant de la membrane plasmique
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (feuille, sommité fleurie) : Satureja montana et Satureja hortensis
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* HE déconseillée chez la femme enceinte
* Irritation cutanée (dermocaustique) possible de l'HE à l'état pur
* Neurotoxicité possible en raison de la présence inconstante de méthyleugénol
==Références bibliographiques==
Catégorie:Lamiaceae