Basilic

==Nom de la plante==
Basilic, Pistou, Basilic romain
==Dénomination latine internationale==
Ocimum basilicum L. et ses variétés
==Famille botanique==
Lamiaceae
==Description et habitat==
* Herbe annuelle de 20 à 50 cm de haut, à tiges rameuses formant des touffes, feuilles ovales, d’un beau vert foncé (certaines variétés possèdent des feuilles de couleur rouge vineux, liée à la présence d’anthocyanes)
* Fleurs blanc jaunâtre à rougeâtre, regroupées par 6 en verticilles
* Plusieurs variétés de basilic sont cultivées : le grand vert, le plus commun et connu sous le nom de pistou Ocimum basilicum var. Genovese, le basilic pourpre O. basilicum purpurascens, le citronné O. basilicum citriodorum, le basilic thai, O. basilicum var. thyrsiflora, et var. dianatnejadii, ...
==Histoire et tradition==
* C'est le “pistou” des méridionaux largement utilisé en art culinaire, il est aussi la base du "pesto", condiment italien
* Originaire d’Asie, les grecs l’ont connu après les campagnes d’Alexandre le Grand
* Au Moyen âge en Europe, il faisait partie des plantes de sorcellerie
* Le basilic correspond à Ocimum basilicum L. mais il existe différentes espèces et cultivars par exemple le basilic européen (Ocimum basilicum var. "feuille de laitue") dont l'huile essentielle contient du linalol (40 à 55 %) et très peu de méthylchavicol, le basilic "grand vert » (Ocimum basilicum var. "grand vert"), qui peut contenir jusqu'à 25% de méthylchavicol et du méthyl-eugénol, etc…
** C’est le basilic européen chémotype linalol qui est préféré, car le méthylchavicol est réputé cancérogène, on évite donc l'HE de basilic exotique ou basilic tropical Ocimum basilicum ssp basilicum qui est riche en cette substance
** La mention du chémotype est donc importante pour l'HE de cette plante
* Le Tulsi ou basilic sacré Ocimum sanctum feuilles serait antistress mais aussi contraceptif par voie hypophysaire et entraine des modifications histologiques
==Parties utilisées==
* Feuilles séchées
* Parties aériennes fleuries pour l'huile essentielle
==Formes galéniques disponibles==
* Teinture-mère d'Ocimum basilicum parties aériennes
* Huile essentielle de parties aériennes fleuries
** HE extraite d’Ocimum basilicum var. basilicum, chimiotype tropical à méthylchavicol (= estragole)
*** Avec de grandes différences, par exemple le méthyleugénol et le méthylchavicol représentent 98,6 % de l'huile essentielle totale de basilic originaire de l’État du Karnataka, au Sud-Ouest de l’Inde Joshi RK. Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of Ocimum basilicum L. (sweet basil) from Western Ghats of North West Karnataka, India. Anc Sci Life. 2014 Jan;33(3):151-6. doi: 10.4103/0257-7941.144618. PMID 25538349; PMCID: PMC4264302.
** L'HE extraite de basilic français ou européen Ocimum basilicum ct linalol est quasiment exempte de méthylchavicol
==Dosages usuels==
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Huile essentielle entre 0,02 et 0,70 % 
** Linalol, méthyl-chavicol (= estragole) majoritaire dans le chémotype indien (jusqu’à 90 %), eugénol (20 %)
* Polyphénols : tanins, flavonoïdes (quercétol et kaempférol), acide caféique, acide rosmarinique 2 %
* Coumarines : esculoside
* Triterpènes (acide oléanolique, acide ursolique)
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Phénol méthyl éther : chavicol ME ou méthyl chavicol majoritaire, cis-anéthole et trans-anéthole
** Le méthyl chavicol est absent ou à l'état de traces dans le basilic européen, (profil aromatique à linalol, géraniol, 1,8-cinéole, eugénol) mais jusqu'à 70-90 % dans le basilic exotique indien
* Alcools monoterpéniques : linalol (12-14 % et jusqu’à 80 % dans les chimiotypes méditerranéens), fenchol, terpinène-1-ol-4, alpha-terpinéol, citronnellol
* Esters terpéniques : acétate de fenchyle et acétate de linalyle
* Phénols : eugénol (1 %)
* Eugénol méthyl-éther
* Cétones : (1 %) : 3-octanone, camphre
* Oxydes : 1,8-cinéole, trans-ocymène oxyde
* Grande variabilité de l'huile essentielle
** Les chémotypes de basilic brésiliens sont surtout à méthyleugénol Smigielski, K. B., Prusinowska, R., & Bemska, J. E. (2016). Comparison of the chemical composition of essential oils and hydrolates from basil (Ocimum basilicum L.). Journal of Essential Oil Bearing Plants, 19(2), 492-498.
** L’analyse de l’HE de deux variétés d’Ocimum basilicum var. purpurascens et var. dianatnejadii en provenance d’Iran (entre 0,6 et 1,1 % d’HE) a permis de séparer 49 composés (représentant 97 à 99,7 % de l’HE). Les principaux sont des composés aromatiques (majoritairement le méthylchavicol de 34 à 49 %) et des monoterpènes oxygénés (représentés par le linalol de 14 à 39 %), quelle que soit la variété. L’eugénol n’est présent qu’à moins de 1 %
** L'huile essentielle d’Ocimum basilicum var. purpureum contient 57,3 % de méthylchavicol (estragol) ; Ocimum basilicum var. thyrsiflora contient 68 % de linalol, l’HE d'Ocimum citriodorum contient 23 % de nérol et 20,7 % de citral Avetisyan A, Markosian A, Petrosyan M, Sahakyan N, Babayan A, Aloyan S, Trchounian A. Chemical composition and some biological activities of the essential oils from basil Ocimum different cultivars. BMC Complement Altern Med. 2017 Jan 19;17(1):60. doi: 10.1186/s12906-017-1587-5. PMID 28103929; PMCID: PMC5248495.
** Le rendement et la composition en huile essentielle peuvent être modulés en fonction de la présence de champignons mycorhiziens arbusculaires (symbiotiques des racines, dont ils peuvent augmenter la biomasse, la ramification et la longueur) Copetta A, Lingua G, Berta G. Effects of three AM fungi on growth, distribution of glandular hairs, and essential oil production in Ocimum basilicum L. var. Genovese. Mycorrhiza. 2006 Oct;16(7):485-494. doi: 10.1007/s00572-006-0065-6. PMID 16896796.
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Antimicrobien vis-à-vis de germes d'origine alimentaire Suppakul P, Miltz J, Sonneveld K, Bigger SW. Antimicrobial properties of basil and its possible application in food packaging. J Agric Food Chem. 2003 May 21;51(11):3197-207. PMID 12744643
* Antiviral, activité sur deux virus à ARN : coxsackievirus B1 et enterovirus 71 (acide ursolique) Chiang LC, Ng LT, Cheng PW, Chiang W, Lin CC. Antiviral activities of extracts and selected pure constituents of Ocimum basilicum. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2005 Oct;32(10):811-6. doi: 10.1111/j.1440-1681.2005.04270.x. PMID 16173941
* Stomachique, protection de la muqueuse gastrique Akhtar MS, Munir M. Evaluation of the gastric antiulcerogenic effects of Solanum nigrum, Brassica oleracea and Ocimum basilicum in rats. J Ethnopharmacol. 1989 Nov;27(1-2):163-76. PMID 2515396, carminatif, apéritif
* Diurétique
* Galactagogue
* Antioxydant (acide rosmarinique) Jayasinghe C, Gotoh N, Aoki T, Wada S. Phenolics composition and antioxidant activity of sweet basil (Ocimum basilicum L.). J Agric Food Chem. 2003 Jul 16;51(15):4442-9. PMID 12848523
* Agent de chimioprévention lorsqu'il est employé dans l'alimentation (richesse en polyphénols et en flavonoïdes) Sestili P, Ismail T, Calcabrini C, Guescini M, Catanzaro E, Turrini E, Layla A, Akhtar S, Fimognari C. The potential effects of Ocimum basilicum on health: a review of pharmacological and toxicological studies. Expert Opin Drug Metab Toxicol. 2018 Jul;14(7):679-692. doi: 10.1080/17425255.2018.1484450. PMID 29865879.
* L’extrait hydro-alcoolique de la feuille augmente la teneur hépatique en glutathion-réductase et en superoxyde dismutase, et en enzymes de détoxication, anticancéreux (s’oppose à la papillomagenèse cutanée et de la jonction œso-gastrique)
* L’extrait hydro-alcoolique est anxiolytique Nemati Z, Oveisi S, Komaki A, Shahidi S. Anxiolytic Effect of Ocimum basilicum Extract in Rats Tested by Elevated Plus-Maze Task. Avicenna J Neuro Psycho Physiology. 2015; 2 (2) :49-54. URL: http://ajnpp.umsha.ac.ir/article-1-52-en.html, tout comme l'huile essentielle Rabbani, M., Sajjadi, S. E., & Vaezi, A. (2015). Evaluation of anxiolytic and sedative effect of essential oil and hydroalcoholic extract of Ocimum basilicum L. and chemical composition of its essential oil. Research in pharmaceutical sciences, 10(6), 535–543. PMID 26779273
* L’extrait hydro-alcoolique améliore la mémoire chez la souris Sarahroodi S, Esmaeili S, Mikaili P, Hemmati Z, Saberi Y. The effects of green Ocimum basilicum hydroalcoholic extract on retention and retrieval of memory in mice. Anc Sci Life. 2012 Apr;31(4):185-9. doi: 10.4103/0257-7941.107354. PMID 23661866; PMCID: PMC3644756., améliore la coordination neuromusculaire, le comportement exploratoire et anxiolytique de la souris Zahra K, Khan MA, Iqbal F. Oral supplementation of Ocimum basilicum has the potential to improves the locomotory, exploratory, anxiolytic behavior and learning in adult male albino mice. Neurol Sci. 2015 Jan;36(1):73-8. doi: 10.1007/s10072-014-1913-3. PMID 25082078.
* Neuroprotecteur, prévient les lésions dues à l'ischémie-reperfusion au niveau cérébral Bora KS, Arora S, Shri R. Role of Ocimum basilicum L. in prevention of ischemia and reperfusion-induced cerebral damage, and motor dysfunctions in mice brain. J Ethnopharmacol. 2011 Oct 11;137(3):1360-5. doi: 10.1016/j.jep.2011.07.066. PMID 21843615.
* Des extraits de Mentha spicata, Thymus vulgaris, Ocimum basilicum sont actifs in vitro contre Echinococcus granulosus, parasite responsable du kyste hydatique Abed, Amer and Ibrahim, Orooba. ‘Antioxidant, Antiprotoscolices Activity of Ethanolic Extracts of Some Medicinal Plants Against Echinococcus Granulosus as Eco-friendly System’. Asian Journal of Water, Environment and Pollution, vol. 18, no. 4, pp. 87-94, 2021
* Le méthyl-chavicol (= estragole) est toxique et potentiellement cancérogène à forte dose, mais certains composés du basilic réduisent la toxicité du 1'-hydroxyestragole connu comme procarcinogène (réduisent la formation d'adduits à ADN) Jeurissen SM, Punt A, Delatour T, Rietjens IM. Basil extract inhibits the sulfotransferase mediated formation of DNA adducts of the procarcinogen 1'-hydroxyestragole by rat and human liver S9 homogenates and in HepG2 human hepatoma cells. Food Chem Toxicol. 2008 Jun;46(6):2296-302. doi: 10.1016/j.fct.2008.03.010. PMID 18433972
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
* Anthelmintique, insecticide
* Peut être stupéfiante, positivante, antispasmodique puissante, neuro-régulatrice
* Anxiolytique (suspicion de propriétés cannabinoïdes dues au méthylchavicol)
* Normalise la flore intestinale
* Anti-inflammatoire, antalgique
* Antioxydante Seung-Joo Lee, Katumi Umano, Takayuki Shibamoto, Kwang-Geun Lee. Identification of volatile components in basil (Ocimum basilicum L.) and thyme leaves(Thymus vulgaris L.) and their antioxidant properties. Food Chemistry 91 (2005) 131–137 texte intégral, Slougui, N., Tlili, A., Hammoudi, R., Bentayeb, H., & Mahammed, M. H. (2018). Composition of essential oil of Ocimum basilicum L., minimum and variability in antioxidant activity of essential oil of leaves and flowering tops of Ocimum basilicum L. Genovese following seasons of culture under arid climate (southeast of Algeria). International Journal of Biosciences, 12(4), 370-382.
* Décongestionnante veineuse et prostatique
* Inhibitions enzymatiques, de la tyrosinase (inhibition de la pigmentation en dermatologie), de la lipoxygénase (effet anti-inflammatoire), de l'alpha-amylase et de l'alpha-glucosidase (propriété hypoglycémiantes) Qasem A, Assaggaf H, Mrabti HN, Minshawi F, Rajab BS, Attar AA, Alyamani RA, Hamed M, Mrabti NN, Baaboua AE, Omari NE, Alshahrani MM, Awadh AAA, Sheikh RA, Ming LC, Goh KW, Bouyahya A. Determination of Chemical Composition and Investigation of Biological Activities of Ocimum basilicum L. Molecules. 2023 Jan 6;28(2):614. doi: 10.3390/molecules28020614. PMID 36677672; PMCID: PMC9866482.
* Les huiles essentielles de basilic ont une activité antioxydante, antibactérienne et antifongique et peuvent être utilisées comme agents antioxydants et antimicrobiens naturels en médecine, industrie alimentaire et cosmétique 
* Antifongique Pascal Fandohan, Joachim D. Gbenou, Benoit Gnonlonfin, Kerstin Hell, Walter F. O. Marasas, Michael J. Wingfield. Effect of Essential Oils on the Growth of Fusarium verticillioides and Fumonisin Contamination in Corn. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (22), pp 6824–6829, S. K. Oxenham, K. P. Svoboda, D. R. Walters. Antifungal Activity of the Essential Oil of Basil (Ocimum basilicum). Journal of Phytopathology, Volume 153, Issue 3, pages 174–180, March 2005, R. Reuveni, A. Fleischer, E. Putievsky. Fungistatic Activity of Essential Oils from Ocimum basilicum Chemotypes. Journal of Phytopathology, Volume 110, Issue 1, pages 20–22, May 1984
* Tonique digestive et hépatobiliaire
* Activité antibactérienne sur Pseudomonas sp Wan J, Wilcock A, Coventry MJ. The effect of essential oils of basil on the growth of Aeromonas hydrophila and Pseudomonas fluorescens. J Appl Microbiol. 1998 Feb;84(2):152-8. PMID 9633630
* Tous les cultivars ont une activité anti-infectieuse, antibactérienne et antifongique ainsi qu' antioxydante : Ocimum basilicum var. purpureum à méthyl-chavicol (estragol) ; Ocimum basilicum var. thyrsiflora à linalol (68 %) ; Ocimum citriodorum à nérol (23 %) et citral (20,7 %)
** L’activité antioxydante la plus élevée est celle d'Ocimum basilicum var. thyrsiflora à linalol, qui de plus inhibe fortement la tyrosinase, alors que Ocimum citriodorum a démontré l'activité antimicrobienne la plus élevée Avetisyan A, Markosian A, Petrosyan M, Sahakyan N, Babayan A, Aloyan S, Trchounian A. Chemical composition and some biological activities of the essential oils from basil Ocimum different cultivars. BMC Complement Altern Med. 2017 Jan 19;17(1):60. doi: 10.1186/s12906-017-1587-5. PMID 28103929
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Inappétence
* Ballonnements, flatulences
* Hernie hiatale, œsophagite
* D’autres Ocimum sont protecteurs gastriques
* Intoxications
* Propriétés légèrement euphorisantes voire antidépressives
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
* Aérophagies, gastrites, insuffisances pancréatiques, nausées, spasmes digestifs, gastro-entérites
* Mal des transports
* Spasmophilie, sclérose en plaques (?), anxiété, certaines dépressions, asthénies post-infectieuses, insomnies
* Polyarthrites rhumatoïdes
* Troubles circulatoires veineux, dysménorrhées
==Mode d'action connu ou présumé==
* Le méthylchavicol (= estragole) est toxique et potentiellement cancérogène
* L’acide rosmarinique est antiviral
* Le trans-anéthole pourrait antagoniser la thuyone
* L’eugénol est anticonvulsivant et hypotensif par effet vasodilatateur, parasympatholytique
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (feuille)
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* Risque cancérogène avec l’estragole et le méthyl-eugénol
* Déconseillé pendant la grossesse (interdite pour le chémotype à méthyl-chavicol)
* Interactions pharmacocinétiques : inhibition du CYP1A2 Faiza Fedoul, F., Meddah, B., Larouci, M., Tir Touil, A., Merazi, Y., Bekhti, N., ... & Cakmak, Y. S. (2022). Medicinal Applications, Chemical Compositions, and Biological Effects of Algerian Ocimum basilicum L. var Genovese with the Conversion of Experimental Doses to Humans. Journal of Applied Biotechnology Reports, 9(2), 671-683.
* Irritation cutanée (dermocaustique) possible à l'état pur
==Références bibliographiques==
* Jirovetz, L., Buchbauer, G., Shafi, M.P., and Kaniampady, M.M. 2003. Chemotaxonomical analysis of the essential oil aroma compounds of four different Ocimum species from southern India. Eur. Food Res. Technol. 217:120-124. 
* Lachowicz KJ, Jones GP, Briggs DR, Bienvenu FE, Wan J, Wilcock A, Coventry MJ. The synergistic preservative effects of the essential oils of sweet basil (Ocimum basilicum L.) against acid-tolerant food microflora. Lett Appl Microbiol. 1998 Mar;26(3):209-14. PMID 9569711
* Wan J, Wilcock A, Coventry MJ. The effect of essential oils of basil on the growth of Aeromonas hydrophila and Pseudomonas fluorescens. J Appl Microbiol. 1998 Feb;84(2):152-8. PMID 9633630
Catégorie:Lamiaceae