Méthyl-eugénol

==﻿Nom de la substance==
Méthyl-eugénol, méthyleugénol, eugénol méthyléther, eugénol méthyl éther, eugenol methylether, 4-allylvératrole
==Famille moléculaire==
Éther (phénol méthyl-éther), phénylpropène
==Source végétale==
* Huile essentielle de girofle, muscade, fruits tels que bananes, pommes…
==Propriétés==
* Attractant pour les insectes, insecticide
* Anesthésiant local
==Effet thérapeutique==
==Effets indésirables==
* Toxique (dose sécuritaire maximale : 0,01 mg/kg/jour) Robert Tisserand, Rodney Young. Essential Oil Safety: A Guide for Health Care Professionals. Elsevier, 1995.
* Mutagène et carcinogène [PubChem]
* Le méthyleugénol est interdit dans les produits cosmétiques sauf s’il s’agit de méthyleugénol naturellement présent dans les extraits et les HE et sous réserve que sa concentration n’excède pas :
** 0,01 % dans les parfums fins
** 0,004 % dans les eaux de toilette
** 0,002 % dans les crèmes parfumées
** 0,001 % dans les produits rincés
** 0,0002 % dans les autres produits non rincés et les produits d’hygiène buccale Recommandations relatives aux critères de qualité des huiles essentielles. Contribution pour l’évaluation de la sécurité des produits cosmétiques contenant des huiles essentielles. AFSSAPS. Mai 2008. 
* Les études sur les rongeurs montrent que la toxicité du méthyleugénol et de l'estragole sont probablement minimes dans l'intervalle posologique de 1 à 10 mg / kg de poids corporel, soit environ 100 à 1000 fois l'exposition humaine prévue à ces substances. Pour ces raisons, il est conclu que l'exposition actuelle résultant de la consommation d'aliments, principalement des épices, ne présente pas de risque significatif de cancer Smith RL, Adams TB, Doull J, Feron VJ, Goodman JI, Marnett LJ, Portoghese PS, Waddell WJ, Wagner BM, Rogers AE, Caldwell J, Sipes IG. Safety assessment of allylalkoxybenzene derivatives used as flavouring substances - methyl eugenol and estragole. Food Chem Toxicol. 2002 Jul;40(7):851-70. PMID 12065208
* La dose limite dans la nourriture est fixée à 0,05 mg De Vincenzi M, Silano M, Stacchini P, Scazzocchio B. Constituents of aromatic plants: I. Methyleugenol. Fitoterapia. 2000 Apr;71(2):216-21. PMID 10727828
** Le méthyleugénol n’est pas autorisé comme substance aromatisante dans l’alimentation humaine. En revanche, le méthyleugénol naturellement présent dans les arômes et/ou dans les ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes est autorisé avec des teneurs maximales : dans les produits laitiers (20 mg/kg), dans les préparations et produits à base de viande, y compris volaille et gibier (15 mg/kg), dans les préparations et produits à base de poisson (10 mg/kg), dans les potages et sauces (60 mg/kg), dans les « amuse-gueules » salés prêts à consommer (20 mg/kg), dans les boissons non alcoolisées (1 mg/kg) AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à « l’utilisation d’huiles essentielles de Melaleuca dans la composition des compléments alimentaires » Avis de l’Anses - Saisine n° 2018-SA-0096
==Bibliographie==
* Bob Harris. Methyl eugenol—the current bête noir of aromatherapy. International Journal of Aromatherapy, Volume 12, Issue 4, 2002, Pages 193-201, https://doi.org/10.1016/S0962-4562(03)00006-7.
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