Safran cultivé

==Nom de la plante==
Safran cultivé, safran
==Dénomination latine internationale==
Crocus sativus L.
==Famille botanique==
Iridaceae
==Description et habitat==
* Petite plante vivace à bulbe de 10 à 30 cm de hauteur, d’origine orientale (cultivé en Grèce, Inde, Espagne, Iran, Afghanistan, Maghreb, Turquie, France)
** C'est un hybride que l'on ne connait pas à l'état sauvage (l'espèce serait un triploïde stérile)
* Fleurs blanches, violacées ou veinées de rouge, apparaissant au début de l'automne, solitaires ou groupées par trois, style s'épanouissant en trois branches
** Crocus sativus possède une végétation inversée : les feuilles sortent de terre en septembre, la plante fleurit en octobre, puis il entre en dormance au printemps, son feuillage disparaissant complètement quand sortent les bourgeons de la plupart des plantes BENMOSTEFA, IHSEN et GUELLIL, ZAKIA. Dosage des polyphénols de la fleur de Crocus sativus L. Thèse de doctorat. Université de Tlemcen, Algérie, 2016-2017http://dspace.univ-tlemcen.dz/bitstream/112/12030/1/BENMOSTEFA%20-GUELLIL.pdf pdf
* L'épice ou la drogue est constituée du stigmate allongé et filamenteux, crénelé, rouge foncé, à l'odeur aromatique puissante plus ou moins iodée (safranal) et à la saveur amère et piquante (picrocrocine), mais d'une grande richesse, la couleur étant le fait de la crocine
* De mauvaise conservation, il doit être utilisé dans les 12 mois
* Le rendement est très faible : il faut environ 170 000 stigmates pour fournir un kilogramme de safran
==Histoire et tradition==
* La culture du safran est dominée par l'Iran, représentant 90 % de la production mondiale Chauhan S, Tiwari A, Verma A, Padhan PK, Verma S, Gupta PC. Exploring the Potential of Saffron as a Therapeutic Agent in Depression Treatment: A Comparative Review. Yale J Biol Med. 2024 Sep 30;97(3):365-381. doi: 10.59249/XURF4540. PMID 39351321; PMCID: PMC11426294.
* Le nom de safran dériverait de l’arabe sahafaran, le nom de crocus dérive de Krokos = safran
* Il fut utilisé en Mésopotamie, par les Akkadiens (XXIVe siècle av. J-C) et les Assyriens, le roi Sargon serait né dans une ville au bord de l'Euphrate dont le nom pourrait être traduit par « ville du safran » Srivastava R, Ahmed H, Dixit RK, Dharamveer, Saraf SA. Crocus sativus L.: A comprehensive review. Pharmacogn Rev. 2010 Jul;4(8):200-8. doi: 10.4103/0973-7847.70919. PMID 22228962; PMCID: PMC3249922.
* Sa culture était figurée sur les fresques du palais de Cnossos en Crète (1700 av J-C)
* Il figure dans le livre 2 du « Canon de la Médecine » d’Avicenne (Ibn Sina : al-Qanun fi al-tib) Hosseinzadeh H, Nassiri-Asl M. Avicenna's (Ibn Sina) the Canon of Medicine and Saffron (Crocus sativus): A Review. Phytother Res. 2013 Apr;27(4):475-83. doi: 10.1002/ptr.4784. Epub 2012 Jul 20. PMID 22815242
* Le safran est apprécié en Chine sous le nom de Fan Hong Hoa (ou Fan Hong Hua, synonymes Zang Hong Hua, Xi Hong Hua 
* Rapporté en Espagne par les Arabes au X° siècle, les Croisés l’introduisirent en France au XII° siècle
** On le répandait sur les lits où s’allongeaient les invités des festins romains du fait de ses propriétés aphrodisiaques
** Réputé déclencher la bonne humeur, on dit que l'empereur Néron en faisait parsemer sur les voies avant son passage
==Parties utilisées==
* Stigmate séché de couleur rouge et partie jaunâtre du style qui y est attaché
==Formes galéniques disponibles==
* Teinture-mère de stigmate (1° dilution délivrée en homéopathie : 1 DH)
* Poudre de stimate
* Extraits, dont extrait sec hydro-alcoolique 5:1
==Dosages usuels==
* 30 mg/jour à 60 mg/jour d’extrait hydro-alcoolique de stigmates ou de pétales (titré à 0,6 - 0,7 mg de safranal)
* 200 mg de poudre
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Glucides (12 à 15%) : glucose, fructose, gentiobiose (diholoside composé de deux unités de D-glucose liées par une liaison osidique du type β), xylose et rhamnose
* Cellulose (4 à 7%)
* Lipides (3 à 8 %) : campestérol, stigmastérol, β-sitostérol, acides gras (acide palmitique, acide stéarique, acide oléique, acide linoléique
* Peptides (11 à 13 %) 
* Minéraux (1 à 1.5 %)
* Mucilages (polysaccharides)
* Vitamines : riboflavine ou vitamine B2 (56,4 à 138 μg/g) et thiamine ou vitamine B1 (4,0 à 0,9 μg/g)
* Pigments caroténoïdes : crocoside ou crocine (2 %), crocétine (alpha-crocétine, béta-crocétine et gamma-crocétine), picrocrocine (ou picrocrocoside 4 %) , carotènes (alpha-carotène, béta-carotène), lycopène, zéaxanthine, phytoène
** Le crocoside est un diester hydrosoluble de couleur rouge, formé par la crocétine liée à chaque extrémité au gentiobiose
* Flavonoïdes : anthocyanosides, kaempférol, quercétine et leurs glycosides, kaempférol-3-O-sophoroside, isorhamnétine, myricétine, autres polyphénols
* Hétéroside amer : picrocrocine ou picrocrocoside (4 %)
* Huile essentielle (0,3 à 2 %) à safranal majoritaire (60%) et dérivés de l’isophorone
** La chromatographie liquide haute performance combinée à une spectrométrie de masse à haute résolution et l'approche métabolomique permettent de distinguer la composition de différents échantillons de Crocus sativus provenant de Grèce, d'Italie, du Maroc, d'Iran, d'Inde, d'Afghanistan, du Cachemire Gikas E, Koulakiotis NS, Tsarbopoulos A. Phytochemical Differentiation of Saffron (Crocus sativus L.) by High Resolution Mass Spectrometry Metabolomic Studies. Molecules. 2021 Apr 10;26(8):2180. doi: 10.3390/molecules26082180. PMID 33920081; PMCID: PMC8069427.
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Safranal et dérivés de l’isophorone
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Propriétés pharmacologiques répertoriées : antibactérien, antispasmodique, immunomodulant Kianbakht S, Ghazavi A. Immunomodulatory effects of saffron: a randomized double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2011 Dec;25(12):1801-5. doi: 10.1002/ptr.3484. PMID 21480412., antitussif, antidépresseur, antalgique, hépatoprotecteur, rénoprotecteur, neuroprotecteur, protecteur cardiovasculaire, antihypertenseur, antidiabétique, antioxydant Hosseini A, Marjan Razavi B, Hosseinzadeh H. Saffron (Crocus sativus) petal as a new pharmacological target: A review. Iranian Journal of Basic Medical Sciences 2018, 21. 1091-1099. 10.22038/ijbms.2018.31243.7529., Leone S, Recinella L, Chiavaroli A, Orlando G, Ferrante C, Leporini L, Brunetti L, Menghini L. Phytotherapic use of the Crocus sativus L. (Saffron) and its potential applications: A brief overview. Phytother Res. 2018 Dec;32(12):2364-2375. doi: 10.1002/ptr.6181. PMID 30136324.
* Anticonvulsivant Hosseinzadeh Hossein, Khosravan Vahid. Anticonvulsant Effects of Aqueous and Ethanolic Extracts of Crocus sativus L. stigmas in Mice. Arch Irn Med 2002; 5 (1): 44-47. http://www.pkdiet.com/pdf/herb/saffron/saffronseizure.pdf, (safranal, crocine) Hosseinzadeh H, Talebzadeh F. Anticonvulsant evaluation of safranal and crocin from Crocus sativus in mice. Fitoterapia. 2005 Dec;76(7-8):722-4. PMID 16253437
* Antalgique (safranal), agoniste partiel du canal de potentiel de récepteur transitoire ankyrine 1 (TRPA1), le safranal désensibilise le canal TRPA1 après une stimulation initiale, entrainant la suppression des réponses nociceptives Li Puma S, Landini L, Macedo SJ Jr, Seravalli V, Marone IM, Coppi E, Patacchini R, Geppetti P, Materazzi S, Nassini R, De Logu F. TRPA1 mediates the antinociceptive properties of the constituent of Crocus sativus L., safranal. J Cell Mol Med. 2019 Mar;23(3):1976-1986. doi: 10.1111/jcmm.14099. PMID 30636360; PMCID: PMC6378183.
* Anti-inflammatoire (surtout dans l'inflammation chronique) Hosseinzadeh H, Younesi HM. Antinociceptive and anti-inflammatory effects of Crocus sativus L. stigma and petal extracts in mice. BMC Pharmacol. 2002 Mar 15;2:7. doi: 10.1186/1471-2210-2-7. PMID 11914135; PMCID: PMC101384. http://www.biomedcentral.com/1471-2210/2/7/
* Anti-inflammatoire bronchique, antitussif Hosseinzadeh H, Ghenaati J. Evaluation of the antitussive effect of stigma and petals of saffron (Crocus sativus) and its components, safranal and crocin in guinea pigs. Fitoterapia. 2006 Sep;77(6):446-8. doi: 10.1016/j.fitote.2006.04.012. Epub 2006 May 24. PMID: 16814486., anti-asthmatique (safranal) Bukhari, S. I., Pattnaik, B., Rayees, S., Kaul, S., & Dhar, M. K. (2015). Safranal of Crocus sativus L. inhibits inducible nitric oxide synthase and attenuates asthma in a mouse model of asthma. Phytotherapy research : PTR, 29(4), 617–627. https://doi.org/10.1002/ptr.5315
* Antidépresseur Karimi G, Hosseinzadeh H, Khaleghpanah P, 2001. Study of antidepressant effect of aqueous and ethanolic extract of Crocus sativus in mice. Irn.J.BasicMed.Sci. 4,11–15. Abstract, Amin B, Nakhsaz A, Hosseinzadeh H. Evaluation of the antidepressant-like effects of acute and sub-acute administration of crocin and crocetin in mice. Avicenna Journal of Phytomedicine. 2015;5(5):458-468. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4599114/, Siddiqui MJ, Saleh MSM, Basharuddin SNBB, Zamri SHB, Mohd Najib MHB, Che Ibrahim MZB, Binti Mohd Noor NA, Binti Mazha HN, Mohd Hassan N, Khatib A. Saffron (Crocus sativus L.): As an Antidepressant. J Pharm Bioallied Sci. 2018 Oct-Dec;10(4):173-180. doi: 10.4103/JPBS.JPBS_83_18. PMID 30568374; PMCID: PMC6266642.
** Le safran a un effet significatif sur la dépression, une méta-analyse d'essais cliniques randomisés montre que le safran est significativement plus efficace que le placebo et identique aux antidépresseurs testés (imipramine, fluoxétine, citalopram) Tóth B, Hegyi P, Lantos T, Szakács Z, Kerémi B, Varga G, Tenk J, Pétervári E, Balaskó M, Rumbus Z, Rakonczay Z, Bálint ER, Kiss T, Csupor D. The Efficacy of Saffron in the Treatment of Mild to Moderate Depression: A Meta-analysis. Planta Med. 2019 Jan;85(1):24-31. doi: 10.1055/a-0660-9565. PMID 30036891.
** La crocine inhiberait la recapture de la dopamine et de la noradrénaline ; le safranal celle de la sérotonine Hosseinzadeh H, Karimi G and Niapoor M. 2004. Antidepressant effect of Crocus sativus L. stigma extracts and their constituents, crocin and safranal in mice. Acta Hort. (ISHS) 650:435-445. Abstract
* Effet favorable dans le syndrome anxio-dépressif du diabétique de type 2 Milajerdi A, Jazayeri S, Shirzadi E, Hashemzadeh N, Azizgol A, Djazayery A, Esmaillzadeh A, Akhondzadeh S. The effects of alcoholic extract of saffron (Crocus sativus L.) on mild to moderate comorbid depression-anxiety, sleep quality, and life satisfaction in type 2 diabetes mellitus: A double-blind, randomized and placebo-controlled clinical trial. Complement Ther Med. 2018 Dec;41:196-202. doi: 10.1016/j.ctim.2018.09.023. PMID 30477839.
* Le safran module la neurotransmission monoaminergique Monchaux De Oliveira C, Pourtau L, Vancassel S, Pouchieu C, Capuron L, Gaudout D, Castanon N. Saffron Extract-Induced Improvement of Depressive-Like Behavior in Mice Is Associated with Modulation of Monoaminergic Neurotransmission. Nutrients. 2021 Mar 11;13(3):904. doi: 10.3390/nu13030904. PMID 33799507; PMCID: PMC8001199. et prévient le développement de symptômes dépressifs induits par le stress Monchaux De Oliveira C, De Smedt-Peyrusse V, Morael J, Vancassel S, Capuron L, Gaudout D, Pourtau L, Castanon N. Prevention of Stress-Induced Depressive-like Behavior by Saffron Extract Is Associated with Modulation of Kynurenine Pathway and Monoamine Neurotransmission. Pharmaceutics. 2021 Dec 14;13(12):2155. doi: 10.3390/pharmaceutics13122155. PMID 34959434; PMCID: PMC8709346., le prétraitement avec un extrait de safran neutralise les effets délétères de l’inflammation sur l'activation de la voie de la kynurénine (métabolite du tryptophane impliqué dans les processus neurotoxiques associés à diverses maladies neurologiques inflammatoires) et l'altération de la neurotransmission monoaminergique, sur modèle murin Monchaux de Oliveira C, Morael J, Guille A, Amadieu C, Vancassel S, Gaudout D, Capuron L, Pourtau L, Castanon N. Saffron extract interferes with lipopolysaccharide-induced brain activation of the kynurenine pathway and impairment of monoamine neurotransmission in mice. Front Nutr. 2023 Oct 5;10:1267839. doi: 10.3389/fnut.2023.1267839. PMID 37867499; PMCID: PMC10585275.
* Antistress, une supplémentation de 8 semaines avec 30 mg d'extrait standardisé de safran diminue les scores de dépression, améliore les relations sociales et atténue les réactions physiologiques dues au stress Jackson PA, Forster J, Khan J, Pouchieu C, Dubreuil S, Gaudout D, Moras B, Pourtau L, Joffre F, Vaysse C, Bertrand K, Abrous H, Vauzour D, Brossaud J, Corcuff JB, Capuron L, Kennedy DO. Effects of Saffron Extract Supplementation on Mood, Well-Being, and Response to a Psychosocial Stressor in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Parallel Group, Clinical Trial. Front Nutr. 2021 Feb 1;7:606124. doi: 10.3389/fnut.2020.606124. PMID 33598475; PMCID: PMC7882499. pdf
* L'administration de safran pourrait améliorer les symptômes du stress post-traumatique en agissant sur la régulation de la fonction de l'axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien Asalgoo, S., Jahromi, G. P., Hatef, B., Sahraei, H., Sarshoori, J. R., Sadr, S. S., & Meftahi, G. H. (2019). Saffron (Crocus sativus) aqueous extract reverses the hypothalamus-pituitary-adrenal axis activity in rat model of post-traumatic stress disorder. Revista Brasileira de Farmacognosia, 29(4), 470-476. 
* Le safran augmente les taux de testostérone et réduit l’incidence de la dépression chez les hommes âgés et au moment de l’andropause Amini, S., Mohseni, H., Abiri, B., & Jafarirad, S. (2023). The role of saffron (Crocus sativus L) on testosterone and depression in andropause middle-aged and elderly men: a systematic review. Nutrition & Food Science, 53(8), 1419-1436.
* La prise de safran augmente les concentrations d'anandamide, de 2-arachidonoylglycérol, de sérotonine, de dopamine, de bêta-endorphine, améliore le sentiment de bien-être Moghadam BH, Bagheri R, Roozbeh B, Ashtary-Larky D, Gaeini AA, Dutheil F, Wong A. Impact of saffron (Crocus Sativus Linn) supplementation and resistance training on markers implicated in depression and happiness levels in untrained young males. Physiol Behav. 2021 May 1;233:113352. doi: 10.1016/j.physbeh.2021.113352. Epub 2021 Feb 6. PMID 33556410., améliore la réponse à un stress psycho-social Jackson PA, Forster J, Khan J, Pouchieu C, Dubreuil S, Gaudout D, Moras B, Pourtau L, Joffre F, Vaysse C, Bertrand K, Abrous H, Vauzour D, Brossaud J, Corcuff JB, Capuron L, Kennedy DO. Effects of Saffron Extract Supplementation on Mood, Well-Being, and Response to a Psychosocial Stressor in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Parallel Group, Clinical Trial. Front Nutr. 2021 Feb 1;7:606124. doi: 10.3389/fnut.2020.606124. PMID 33598475; PMCID: PMC7882499.
* Réduit le grignotage et augmente la satiété Gout B, Bourges C, Paineau-Dubreuil S. Satiereal, a Crocus sativus L extract, reduces snacking and increases satiety in a randomized placebo-controlled study of mildly overweight, healthy women. Nutr Res. 2010 May ; 30(5):305-13. doi: 10.1016/j.nutres.2010.04.008. PMID 20579522
* Effet protecteur des troubles de la mémoire induits par un stress chronique Ghadrdoost B, Vafaei AA, Rashidy-Pour A, Hajisoltani R, Bandegi AR, Motamedi F, Haghighi S, Sameni HR, Pahlvan S. Protective effects of saffron extract and its active constituent crocin against oxidative stress and spatial learning and memory deficits induced by chronic stress in rats. Eur J Pharmacol. 2011 Sep 30;667(1-3):222-9. doi: 10.1016/j.ejphar.2011.05.012. PMID 21616066, atténue la perte de mémoire induite par la morphine Naghibi SM, Hosseini M, Khani F, Rahimi M, Vafaee F, Rakhshandeh H, Aghaie A. Effect of Aqueous Extract of Crocus sativus L. on Morphine-Induced Memory Impairment. Adv Pharmacol Sci. 2012;2012:494367. doi: 10.1155/2012/494367. Epub 2012 Oct 10. PMID 23091484
* Neuroprotecteur Maqbool Z, Arshad MS, Ali A, Aziz A, Khalid W, Afzal MF, Bangar SP, Addi M, Hano C, Lorenzo JM. Potential Role of Phytochemical Extract from Saffron in Development of Functional Foods and Protection of Brain-Related Disorders. Oxid Med Cell Longev. 2022 Sep 22;2022:6480590. doi: 10.1155/2022/6480590. PMID 36193081; PMCID: PMC9526642., Mohammad Reza Khazdair, Mohammad Hossein Boskabady, Mahmoud Hosseini, Ramin Rezaee, Aristidis M. Tsatsakis. The effects of Crocus sativus (saffron) and its constituents on nervous system: A review. Avicenna J Phytomed. 2015 Sep-Oct; 5(5): 376–391. texte intégral, Yang W, Qiu X, Wu Q, Chang F, Zhou T, Zhou M, Pei J. Active constituents of saffron (Crocus sativus L.) and their prospects in treating neurodegenerative diseases (Review). Exp Ther Med. 2023 Apr 3;25(5):235. doi: 10.3892/etm.2023.11934. PMID 37114174; PMCID: PMC10127217., Bian Y, Zhao C, Lee SM. Neuroprotective Potency of Saffron Against Neuropsychiatric Diseases, Neurodegenerative Diseases, and Other Brain Disorders: From Bench to Bedside. Front Pharmacol. 2020 Oct 6;11:579052. doi: 10.3389/fphar.2020.579052. PMID 33117172; PMCID: PMC7573929., protège les neurones dopaminergiques Purushothuman S, Nandasena C, Peoples CL, El Massri N, Johnstone DM, Mitrofanis J, Stone J. Saffron pre-treatment offers neuroprotection to Nigral and retinal dopaminergic cells of MPTP-Treated mice. J Parkinsons Dis. 2013;3(1):77-83. doi: 10.3233/JPD-130173. PMID 23938314, potentialités dans la maladie de Parkinson Ahmad AS, Ansari MA, Ahmad M, Saleem S, Yousuf S, Hoda MN, Islam F. Neuroprotection by crocetin in a hemi-parkinsonian rat model. Pharmacol Biochem Behav. 2005 Aug;81(4):805-13. PMID 16005057, Hatziagapiou K, Kakouri E, Lambrou GI, Bethanis K, Tarantilis PA. Antioxidant Properties of Crocus Sativus L. and Its Constituents and Relevance to Neurodegenerative Diseases; Focus on Alzheimer's and Parkinson's Disease. Curr Neuropharmacol. 2019;17(4):377-402. doi: 10.2174/1570159X16666180321095705. PMID 29564976; PMCID: PMC6482475.
* Le safran et la crocétine montrent des effets protecteurs sur la progression de la maladie de Parkinson sur des modèles animaux in vivo et en améliorent les symptômes moteurs Inoue E, Suzuki T, Shimizu Y, Sudo K, Kawasaki H, Ishida N. Saffron ameliorated motor symptoms, short life span and retinal degeneration in Parkinson's disease fly models. Gene. 2021 Oct 5;799:145811. doi: 10.1016/j.gene.2021.145811. PMID 34224829.
* Le safran inhibe l'agrégation de l’alpha-synucléine de manière dose-dépendante (crocine 1 et 2, crocétine) Inoue E, Shimizu Y, Masui R, Hayakawa T, Tsubonoya T, Hori S, Sudoh K. Effects of saffron and its constituents, crocin-1, crocin-2, and crocetin on α-synuclein fibrils. J Nat Med. 2018 Jan;72(1):274-279. doi: 10.1007/s11418-017-1150-1. PMID 29147836.
* Les crocines sont hydrolysées dans l'intestin en trans-crocétine déglycosylée, la crocétine passe la barrière hémato-encéphalique pour atteindre le SNC, avec une forte affinité pour les récepteurs NMDA Lautenschläger M, Sendker J, Hüwel S, Galla HJ, Brandt S, Düfer M, Riehemann K, Hensel A. Intestinal formation of trans-crocetin from saffron extract (Crocus sativus L.) and in vitro permeation through intestinal and blood brain barrier. Phytomedicine. 2015 Jan 15;22(1):36-44. doi: 10.1016/j.phymed.2014.10.009. PMID 25636868.
* Améliore la mémoire et la cognition, neuroprotecteur par effet multicible V.K.D. Krishnaswamy, Phaniendra Alugoju, Latha Periyasamy. Multifaceted targeting of neurodegeneration with bioactive molecules of saffron (Crocus sativus): An insilco evidence-based hypothesis. Medical Hypotheses, Volume 143, 2020, 109872, https://doi.org/10.1016/j.mehy.2020.109872.
* Effets antioxydants et cytoprotecteurs, le safran et ses constituants pourraient induire la voie de signalisation Nrf2 Khoshandam A, Razavi BM, Hosseinzadeh H. Interaction of saffron and its constituents with Nrf2 signaling pathway: A review. Iran J Basic Med Sci. 2022 Jul;25(7):789-798. doi: 10.22038/IJBMS.2022.61986.13719. PMID 36033950; PMCID: PMC9392575., ainsi que la voie de signalisation NF-ĸB Ghasemzadeh Rahbardar M, Hosseinzadeh H. A review of how the saffron (Crocus sativus) petal and its main constituents interact with the Nrf2 and NF-κB signaling pathways. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2023 Apr 17. doi: 10.1007/s00210-023-02487-5. PMID 37067583.
** La voie Nrf2 par activation de la réponse antioxydante pourrait être un mécanisme central, intégratif et sous-jacent de l'hormésis, réponse de stimulation des défenses biologiques à des doses très faibles de certains toxiques Calabrese EJ, Kozumbo WJ. The phytoprotective agent sulforaphane prevents inflammatory degenerative diseases and age-related pathologies via Nrf2-mediated hormesis. Pharmacol Res. 2021 Jan;163:105283. doi: 10.1016/j.phrs.2020.105283. Epub 2020 Nov 4. PMID 33160067.
** Le cumin noir Nigella sativa et le safran Crocus sativus sont hépatoprotecteurs, neuroprotecteurs, gastroprotecteurs, protecteurs contre le cancer, l'ischémie, la stéatose hépatique non alcoolique, immunomodulateurs, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, et en diminuant les niveaux de TNF-α Vafaeipour Z, Ghasemzadeh Rahbardar M, Hosseinzadeh H. Effect of saffron, black seed, and their main constituents on inflammatory cytokine response (mainly TNF-α) and oxidative stress status: an aspect on pharmacological insights. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 2023 Apr 27. doi: 10.1007/s00210-023-02501-w. PMID 37103518.
* Les propriétés neuroprotectrices de Crocus sativus passent par la neutralisation du stress oxydatif, du dysfonctionnement mitochondrial et de la neuroinflammation : la crocine, la crocétine et le safranal agissent comme antioxydants à faible dose, dans un large éventail de maladies cérébrales, ils régulent à la hausse la voie de signalisation Nrf2 (le facteur de transcription Nrf2 ou nuclear factor erythroid-2-related factor 2 contrôle l’expression des gènes antioxydants et cytoprotecteurs), et l'expression d’autres enzymes : la NAD(P)H-quinone oxydoréductase, la glutathion transférase , l’hème oxygénase-1, le système sirtuine-1, la thiorédoxine Scuto M, Modafferi S, Rampulla F, Zimbone V, Tomasello M, Spano' S, Ontario ML, Palmeri A, Trovato Salinaro A, Siracusa R, Di Paola R, Cuzzocrea S, Calabrese EJ, Wenzel U, Calabrese V. Redox modulation of stress resilience by Crocus sativus L. for potential neuroprotective and anti-neuroinflammatory applications in brain disorders: From molecular basis to therapy. Mech Ageing Dev. 2022 Jul;205:111686. doi: 10.1016/j.mad.2022.111686. PMID 35609733.
* Le safranal limite les dommages oxydatifs induits par le processus d'ischémie-reperfusion dans l'hippocampe de rat, et augmente la capacité d’apprentissage Hosseinzadeh H, Sadeghnia HR. Safranal, a constituent of Crocus sativus (saffron), attenuated cerebral ischemia induced oxidative damage in rat hippocampus. J Pharm Pharm Sci. 2005 Aug 22;8(3):394-9. PMID 16401389, diminue la neurotoxicité due à l'aluminium Rahmani, S., Saberzadeh, J., & Takhshid, M. A. (2020). The Hydroalcoholic Extract of Saffron Protects PC12 Cells against Aluminum-Induced Cell Death and Oxidative Stress in Vitro. Iranian journal of medical sciences, 45(1), 59–66. https://doi.org/10.30476/ijms.2019.44971. PMID 32038060
* Indiqué dans les démences séniles et les désordres neuro-dégénératifs accompagnés d’une diminution de la mémoire Kazuho Abe, Hiroshi Saito. Effects of saffron extract and its constituent crocin on learning behaviour and long-term potentiation. Phytotherapy Research, 2000 May;14(3):149-52. PMID 10815004, inhibe l’agrégation et la déposition de la protéine béta-amyloïde Magdalini A. Papandreou, Charalambos D. Kanakis, Moschos G. Polissiou, Spyros Efthimiopoulos, Paul Cordopatis, Marigoula Margarity, and Fotini N. Lamari. Inhibitory Activity on Amyloid-β Aggregation and Antioxidant Properties of Crocus sativus Stigmas Extract and Its Crocin Constituents. J. Agric. Food Chem., 2006, 54 (23), pp 8762–8768. PMID 17090119, améliore les symptômes de la maladie d’Alzheimer débutante (30 mg d'extrait par jour) S. Akhondzadeh, M. Shafiee Sabet, M. H. Harirchian, M. Togha, H. Cheraghmakani, S. Razeghi, S. Sh. Hejazi, M. H. Yousefi, R. Alimardani, A. Jamshidi, F. Zare, A. Moradi. Saffron in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer’s disease: a 16-week, randomized and placebo-controlled trial. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, Volume 35, Issue 5, pages 581–588, October 2010. PMID 20831681 ; pas de différence significative avec le donepezil (moins de vomissements sont notés dans le groupe du safran) Akhondzadeh S, Shafiee Sabet M, Harirchian MH, Togha M, Cheraghmakani H, Razeghi S, Hejazi SS, Yousefi MH, Alimardani R, Jamshidi A, Rezazadeh SA, Yousefi A, Zare F, Moradi A, Vossoughi A. A 22-week, multicenter, randomized, double-blind controlled trial of Crocus sativus in the treatment of mild-to-moderate Alzheimer's disease. Psychopharmacology (Berl). 2010 Jan;207(4):637-43. doi: 10.1007/s00213-009-1706-1. PMID 19838862
* Hépatoprotecteur sur hépatocytes de rat, la crocine (à 50 et 100 µg/mL) réduit la toxicité hépatique par ses propriétés antioxydantes, et en protégeant les mitochondries et le lysosome Yousefsani BS, Mehri S, Pourahmad J, Hosseinzadeh H. Crocin Prevents Sub-Cellular Organelle Damage, Proteolysis and Apoptosis in Rat Hepatocytes: A Justification for Its Hepatoprotection. Iran J Pharm Res. 2018 Spring;17(2):553-562. PMID 29881413; PMCID: PMC5985173.
* Néphroprotecteur, un extrait aqueux de safran et la crocine protègent le rein des dommages oxydatifs induits par le mécanisme d’ischémie-reperfusion Hosseinzadeh H, Sadeghnia HR, Ziaee T, Danaee A. Protective effect of aqueous saffron extract (Crocus sativus L.) and crocin, its active constituent, on renal ischemia-reperfusion-induced oxidative damage in rats. J Pharm Pharm Sci. 2005 Aug 22;8(3):387-93. PMID 16401388., Mahmoudzadeh L, Najafi H, Ashtiyani SC, Yarijani ZM. Anti-inflammatory and protective effects of saffron extract in ischaemia/reperfusion-induced acute kidney injury. Nephrology (Carlton). 2017 Oct;22(10):748-754. doi: 10.1111/nep.12849. PMID 27381453.
** Protecteur des lésions induites par le mécanisme d’ischémie-reperfusion au niveau des muscles squelettiques (crocine, safranal) Hosseinzadeh H, Modaghegh MH, Saffari Z. Crocus sativus L. (Saffron) extract and its active constituents (crocin and safranal) on ischemia-reperfusion in rat skeletal muscle. Evid Based Complement Alternat Med. 2009 Sep;6(3):343-50. doi: 10.1093/ecam/nem125. PMID 18955256; PMCID: PMC2722204.
** Effets protecteurs de différents tissus, cerveau, cœur, foie, reins, poumons, et effets antidotes contre certaines substances toxiques (études in vitro et sur animaux), mais on manque d'études sur l'homme Razavi BM, Hosseinzadeh H. Saffron as an antidote or a protective agent against natural or chemical toxicities. Daru. 2015 May 1;23(1):31. doi: 10.1186/s40199-015-0112-y. PMID 25928729; PMCID: PMC4418072.
* Antihypertenseur Imenshahidi M, Hosseinzadeh H, Javadpour Y. Hypotensive effect of aqueous saffron extract (Crocus sativus L.) and its constituents, safranal and crocin, in normotensive and hypertensive rats. Phytother Res. 2010 Jul;24(7):990-4. PMID 20013822, protecteur cardiaque Fatehi M, Rashidabady T, Fatehi-Hassanabad Z. Effects of Crocus sativus petals' extract on rat blood pressure and on responses induced by electrical field stimulation in the rat isolated vas deferens and guinea-pig ileum. J Ethnopharmacol. 2003 Feb;84(2-3):199-203. doi: 10.1016/s0378-8741(02)00299-4. PMID 12648816.
** Les biodéchets de safran peuvent être valorisés, ainsi les pétales de fleurs sont antioxydants Moratalla-López N, Bagur MJ, Lorenzo C, Salinas MEMR, Alonso GL. Bioactivity and Bioavailability of the Major Metabolites of Crocus sativus L. Flower. Molecules. 2019 Aug 2;24(15):2827. doi: 10.3390/molecules24152827. PMID 31382514; PMCID: PMC6696252., bactéricides (Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes) et bactériostatiques (Escherichia coli et Salmonella typhimurium) Naim N, Bouymajane A, Oulad El Majdoub Y, Ezrari S, Lahlali R, Tahiri A, Ennahli S, Laganà Vinci R, Cacciola F, Mondello L, Madani I. Flavonoid Composition and Antibacterial Properties of Crocus sativus L. Petal Extracts. Molecules. 2022 Dec 26;28(1):186. doi: 10.3390/molecules28010186. PMID: 36615378; PMCID: PMC9822159., antihypertenseurs et hépatoprotecteurs, en régulant l'expression de gènes antioxydants, anti-apoptotiques et anti-inflammatoires (principal composant hépatoprotecteur identifié : kaempférol-3-O-sophoroside, un flavonoïde) Ye H, Luo J, Hu D, Yang S, Zhang A, Qiu Y, Ma X, Wang J, Hou J, Bai J. Total Flavonoids of Crocus sativus Petals Release tert-Butyl Hydroperoxide-Induced Oxidative Stress in BRL-3A Cells. Oxid Med Cell Longev. 2021 Jun 5;2021:5453047. doi: 10.1155/2021/5453047. PMID 34194602; PMCID: PMC8203408.
* Protection cardiaque Kamalipour M, Akhondzadeh S. Cardiovascular Effects of Saffron: An Evidence-Based Review. J Teh Univ Heart Ctr 2011;6(2):59-61. texte intégral et prévention cardiovasculaire Su X, Yuan C, Wang L, Chen R, Li X, Zhang Y, Liu C, Liu X, Liang W, Xing Y. The Beneficial Effects of Saffron Extract on Potential Oxidative Stress in Cardiovascular Diseases. Oxid Med Cell Longev. 2021 Jan 19;2021:6699821. doi: 10.1155/2021/6699821. PMID 33542784; PMCID: PMC7840270., résultats bénéfiques contre les lésions d'ischémie-reperfusion, les lésions induites par l'hypertension, l'hyperlipidémie et le diabète Hatziagapiou K, Lambrou GI. The Protective Role of Crocus Sativus L. (Saffron) Against Ischemia- Reperfusion Injury, Hyperlipidemia and Atherosclerosis: Nature Opposing Cardiovascular Diseases. Curr Cardiol Rev. 2018;14(4):272-289. doi: 10.2174/1573403X14666180628095918. PMID 29952263; PMCID: PMC6300793.
** Hypolipidémiant, antioxydant Stella A. Ordoudi, Christina D. Befani, Nikolaos Nenadis, George G. Koliakos and Maria Z. Tsimidou. Further Examination of Antiradical Properties of Crocus sativus Stigmas Extract Rich in Crocins. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2009 57 (8), pp 3080–3086 PMID 19284715 et protecteur des effets délétères de l’hyperlipidémie Asdaq SM, Inamdar MN. Potential of Crocus sativus (saffron) and its Constituent, Crocin, as Hypolipidemic and Antioxidant in Rats. Appl Biochem Biotechnol. 2010 Sep;162(2):358-72. doi: 10.1007/s12010-009-8740-7. PMID 19672721
* Possibilté d’action dans le syndrome métabolique en raison de ses propriétés antidiabétiques, anti-obésité, hypotensives et hypolipidémiantes Razavi BM, Hosseinzadeh H. Saffron: a promising natural medicine in the treatment of metabolic syndrome. J Sci Food Agric. 2017 Apr;97(6):1679-1685. doi: 10.1002/jsfa.8134. PMID 27861946. 
** Une dose quotidienne de 100 mg pendant 6 semaines de crocine par voie orale est bien tolérée mais sans effet sur le syndrome métabolique Kermani T, Kazemi T, Molki S, Ilkhani K, Sharifzadeh G, Rajabi O. The Efficacy of Crocin of Saffron (Crocus sativus L.) on the Components of Metabolic Syndrome: A Randomized Controlled Clinical Trial. J Res Pharm Pract. 2017 Oct-Dec;6(4):228-232. doi: 10.4103/jrpp.JRPP_17_26. PMID 29417083; PMCID: PMC5787909.
* Antispasmodique, actif sur le sevrage morphinique Hossein Hosseinzadeh, Zahra Jahanian. Effect of crocus sativus L. (saffron) stigma and its constituents, crocin and safranal, on morphine withdrawal syndrome in mice. Phytotherapy Research, Volume 24, Issue 5, pages 726–730, May 2010 
* Anxiolytique et hypnotique Hosseinzadeh H, Noraei NB. Anxiolytic and hypnotic effect of Crocus sativus aqueous extract and its constituents, crocin and safranal, in mice. Phytother Res. 2009 Jun;23(6):768-74. PMID 19142981, sédatif et même narcotique
* En médecine traditionnelle, utilisé comme eupeptique et stomachique, expectorant
* Emménagogue et aphrodisiaque (on le répandait sur les lits où s’allongeaient les invités des festins romains) Hosseinzadeh H, Ziaee T, Sadeghi A. The effect of saffron, Crocus sativus stigma, extract and its constituents, safranal and crocin on sexual behaviors in normal male rats. Phytomedicine. 2008 Jun;15(6-7):491-5. PMID 17962007
* Améliore la fonction érectile masculine ? Augmentation du nombre et de la durée des érections en 10 jours Shamsa, Ali; Hosseinzadeh, Hossein; Molaei, Mahmood; Shakeri, Mohammad Taghi; Rajabi, Omid. Evaluation of Crocus sativus L. (saffron) on male erectile dysfunction: a pilot study. International Journal of Phytotherapy & Phytopharmacology. Aug 1, 2009. Texte intégral : . Résultats contredits par une étude de plus grande ampleur (346 hommes) Safarinejad MR, Shafiei N, Safarinejad S. An open label, randomized, fixed-dose, crossover study comparing efficacy and safety of sildenafil citrate and saffron (Crocus sativus Linn.) for treating erectile dysfunction in men naïve to treatment. Int J Impot Res. 2010 Jul-Aug;22(4):240-50. doi:10.1038/ijir.2010.10. PMID 20520621 
* Améliore la qualité du sperme ? Heidary M, Vahhabi S, Reza Nejadi J, Delfan B, Birjandi M, Kaviani H, Givrad S. Effect of saffron on semen parameters of infertile men. Urol J. 2008. Fall;5(4):255-9. Erratum in: Urol J. 2009 Winter;6(1):71. Vahhabi, Sepideh. PMID 19101900. Résultats contredits par une étude de plus grande ampleur (260 hommes) Safarinejad MR, Shafiei N, Safarinejad S. A prospective double-blind randomized placebo-controlled study of the effect of saffron (Crocus sativus Linn.) on semen parameters and seminal plasma antioxidant capacity in infertile men with idiopathic oligoasthenoteratozoospermia. Phytother Res. 2011. Apr;25(4):508-16. doi: 10.1002/ptr.3294. Epub 2010 Sep 7. PMID 20824894
* Améliore les troubles sexuels induits par certains antidépresseurs (IRSS) chez les hommes Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA, Raisi F, Saroukhani S, Jamshidi A, Tabrizi M, Ashrafi M, Akhondzadeh S. Effect of saffron on fluoxetine-induced sexual impairment in men: randomized double-blind placebo-controlled trial. Psychopharmacology (Berl). 2012 Oct;223(4):381-8. Epub 2012 May 3. PMID 22552758 et les femmes Kashani L, Raisi F, Saroukhani S, Sohrabi H, Modabbernia A, Nasehi AA, Jamshidi A, Ashrafi M, Mansouri P, Ghaeli P, Akhondzadeh S. Saffron for treatment of fluoxetine-induced sexual dysfunction in women: randomized double-blind placebo-controlled study. Hum Psychopharmacol. 2013 Jan;28(1):54-60. doi:10.1002/hup.2282. PMID 23280545
* Chimioprévention du cancer Abdullaev FI. Cancer chemopreventive and tumoricidal properties of saffron (Crocus sativus L.). Exp Biol Med (Maywood). 2002 Jan;227(1):20-5. PMID 11788779 Texte intégral : 
** Le safran possède une activité anticancéreuse G Gutheil, W., Reed, G., Ray, A., Anant, S., & Dhar, A. (2012). Crocetin: an agent derived from saffron for prevention and therapy for cancer. Current pharmaceutical biotechnology, 13(1), 173-179. contre un large spectre de tumeurs (carcinome de l'ovaire, adénocarcinome du côlon, rhabdomyosarcome, papillomes, carcinomes épidermoïdes, sarcomes des tissus mous, leucémies) Deng Y, Guo ZG, Zeng ZL, Wang Z. Studies on the pharmacological effects of saffron(Crocus sativus L.)--a review. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2002 Aug;27(8):565-8. PMID 12776492, cancer de prostate (crocine, crocétine) Festuccia C, Mancini A, Gravina GL, Scarsella L, Llorens S, Alonso GL, Tatone C, Di Cesare E, Jannini EA, Lenzi A, D'Alessandro AM, Carmona M. Antitumor effects of saffron-derived carotenoids in prostate cancer cell models. Biomed Res Int. 2014;2014:135048. doi: 10.1155/2014/135048. PMID 24900952; PMCID: PMC4037572.
** Des extraits de safran à 40 % de crocine inhibent la croissance de lignées cellulaires de cancer colorectal HCT-116, HT-29 et SW-480 Tanaka, T. M., Yuan, C. S., Soed, S., Tung, N. H., & Shoyama, Y. (2015). The function of saffron and its constituent in gastroenterological tissues. Global Journal of Gastroenterology & Hepatology, 3(2), 31-38.
** Anticarcinogène par induction d'apoptose Escribano J, Alonso GL, Coca-Prados M, Fernandez JA. Crocin, safranal and picrocrocin from saffron (Crocus sativus L.) inhibit the growth of human cancer cells in vitro. Cancer Lett. 1996 Feb 27;100(1-2):23-30. PMID 8620447, dans des cellules de cancer du poumon Samarghandian S, Boskabady MH, Davoodi S. Use of in vitro assays to assess the potential antiproliferative and cytotoxic effects of saffron (Crocus sativus L.) in human lung cancer cell line. Pharmacogn Mag. 2010 Oct;6(24):309-14. doi: 10.4103/0973-1296.71799. PMID 21120034, Samarghandian S, Tavakkol Afshari J, Davoodi S. Suppression of pulmonary tumor promotion and induction of apoptosis by Crocus sativus L. extraction. Appl Biochem Biotechnol. 2011 May;164(2):238-47. doi: 10.1007/s12010-010-9130-x. PMID 21153568, Samarghandian S, Borji A, Farahmand SK, Afshari R, Davoodi S. Crocus sativus L. (saffron) stigma aqueous extract induces apoptosis in alveolar human lung cancer cells through caspase-dependent pathways activation. Biomed Res Int. 2013;2013:417928. doi: 10.1155/2013/417928. PMID 24288678
** À fortes doses, les caroténoïdes du safran inhibent la croissance des cellules de leucémies à promyélocytes Tarantilis PA, Hamid Morjani, Polissiou M, Manfait M. Inhibition of growth and induction of differentiation of promyelocytic leukemia (HL-60) by carotenoids from Crocus sativus L. Anticancer research, 1994, vol. 14, no5A, pp. 1913-191, potentialités antitumorales , diminue la toxicité du cis-platine Satish C. Nair, M. J. Salomi, Beena Panikkae, K. R. Panikkar. Modulatory effects of Crocus sativus and Nigella sativa extracts on cisplatin-induced toxicity in mice. Journal of Ethnopharmacology, Volume 31, Issue 1, January 1991, Pages 75-83. PMID 2030595, inhibe la génotoxicité de cisplatine, cyclophosphamide, mitomycine et uréthane K. Premkumar, Suresh K. Abraham, S. T. Santhiya, P. M. Gopinath, A. Ramesh. Inhibition of Genotoxicity by Saffron (Crocus Sativus L.) in Mice. Drug and Chemical Toxicology , 2001, Vol. 24, No. 4 : Pages 421-428. 
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Dépression légère à modérée (6 essais cliniques, 234 patients) : 
** L’efficacité (évaluée par l’échelle de Hamilton) de 30mg d’extrait de stigmates est similaire à 100 mg d’imipramine Akhondzadeh S, Fallah-Pour H, Afkham K, Jamshidi AH, Khalighi-Cigaroudi F. Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: a pilot double-blind randomized trial [ISRCTN45683816]. BMC Complement Altern Med. 2004 Sep 2;4:12. PMID 15341662 ainsi qu’à 20 mg de fluoxétine Noorbala AA, Akhondzadeh S, Tahmacebi-Pour N, Jamshidi AH. Hydro-alcoholic extract of Crocus sativus L. versus fluoxetine in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized pilot trial. J Ethnopharmacol. 2005 Feb 28;97(2):281-4. Epub 2005 Jan 6. PubMed PMID 15707766. L’efficacité est supérieure à celle du placebo sans plus d’effets indésirables Akhondzadeh S, Tahmacebi-Pour N, Noorbala AA, Amini H, Fallah-Pour H, Jamshidi AH, Khani M. Crocus sativus L. in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized and placebo-controlled trial. Phytother Res. 2005 Feb;19(2):148-51. PMID 15852492. Moins d’effets anti-cholinergiques (bouche sèche et sédation) et une tendance à moins de tremblements et de troubles sexuels que pour l’imipramine et la fluoxétine.
** L’efficacité de 30mg d’extrait de pétales est supérieure au placebo (à partir de la 2ème semaine) Moshiri E, Basti AA, Noorbala AA, Jamshidi AH, Hesameddin Abbasi S, Akhondzadeh S. Crocus sativus L. (petal) in the treatment of mild-to-moderate depression: a double-blind, randomized and placebo-controlled trial. Phytomedicine. 2006 Nov;13(9-10):607-11. Epub 2006 Sep 18.PMID 16979327, similaire à 20mg de fluoxetine Akhondzadeh Basti A, Moshiri E, Noorbala AA, Jamshidi AH, Abbasi SH, Akhondzadeh S. Comparison of petal of Crocus sativus L. and fluoxetine in the treatment of depressed outpatients: a pilot double-blind randomized trial. Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry. 2007 Mar 30;31(2):439-42. Epub 2006 Dec 15. PMID 17174460 ainsi qu’à 30mg d’extrait de stigmates Akhondzadeh Basti A , Choreishi SA , Noorbala AA , Akhondzadeh SH and Rezazadeh Sh. Petal and stigma of Crocus sativus L. in the treatment of depression : a pilot double‐blind randomized trial. Journal of Medicinal Plants, 2008, 7(Suppl 4), 29. Texte intégral : . Toujours pas plus d’effets secondaires qu’avec le placebo. L’utilisation des pétales semble être une alternative moins onéreuse à celle des stigmates 
** L'efficacité antidépressive du safran a été confirmée par des revues d’études cliniques randomisées de haute qualité, comparé à un placebo ou à des antidépresseurs conventionnels Lopresti AL, Drummond PD. Saffron (Crocus sativus) for depression: a systematic review of clinical studies and examination of underlying antidepressant mechanisms of action. Hum Psychopharmacol. 2014 Nov;29(6):517-27. doi: 10.1002/hup.2434. PMID 25384672, Yang X, Chen X, Fu Y, Luo Q, Du L, Qiu H, Qiu T, Zhang L, Meng H. Comparative efficacy and safety of Crocus sativus L. for treating mild to moderate major depressive disorder in adults: a meta-analysis of randomized controlled trials. Neuropsychiatr Dis Treat. 2018 May 21;14:1297-1305. doi: 10.2147/NDT.S157550. eCollection 2018. PMID 29849461, Hausenblas HA, Heekin K, Mutchie HL, Anton S. A systematic review of randomized controlled trials examining the effectiveness of saffron (Crocus sativus L.) on psychological and behavioral outcomes. J Integr Med. 2015 Jul;13(4):231-40. doi: 10.1016/S2095-4964(15)60176-5. PMID 26165367; PMCID: PMC5747362., Dai L, Chen L, Wang W. Safety and Efficacy of Saffron (Crocus sativus L.) for Treating Mild to Moderate Depression: A Systematic Review and Meta-analysis. J Nerv Ment Dis. 2020 Apr;208(4):269-276. doi: 10.1097/NMD.0000000000001118. PMID 32221179.
** Dans une étude sur des femmes allaitantes atteintes de dépression du post-partum, le safran a été plus efficace que le placebo. Dans l'évaluation finale, 96% des femmes traitées au safran étaient en rémission, contre 43% avec le placebo Tabeshpour J, Sobhani F, Sadjadi SA, Hosseinzadeh H, Mohajeri SA, Rajabi O, Taherzadeh Z, Eslami S. A double-blind, randomized, placebo-controlled trial of saffron stigma (Crocus sativus L.) in mothers suffering from mild-to-moderate postpartum depression. Phytomedicine. 2017 Dec 1;36:145-152. doi: 10.1016/j.phymed.2017.10.005. PMID 29157808
* Fibromyalgie : efficacité comparable à celle de la duloxétine Shakiba M, Moazen-Zadeh E, Noorbala AA, Jafarinia M, Divsalar P, Kashani L, Shahmansouri N, Tafakhori A, Bayat H, Akhondzadeh S. Saffron (Crocus sativus) versus duloxetine for treatment of patients with fibromyalgia: A randomized double-blind clinical trial. Avicenna J Phytomed. 2018 Nov-Dec;8(6):513-523. PMID 30456199
* Dysménorrhées Nahid K, Fariborz M, Ataolah G, Solokian S. The effect of an Iranian herbal drug on primary dysmenorrhea: a clinical controlled trial. J Midwifery Womens Health. 2009 Sep-Oct;54(5):401-404. doi: 10.1016/j.jmwh.2008.12.006. PMID 19720342. et aménorrhées
* Syndrome prémenstruel Agha-Hosseini M, Kashani L, Aleyaseen A, Ghoreishi A, Rahmanpour H, Zarrinara AR, Akhondzadeh S. Crocus sativus L. (saffron) in the treatment of premenstrual syndrome: a double-blind, randomised and placebo-controlled trial. BJOG. 2008 Mar;115(4):515-9. doi: 10.1111/j.1471-0528.2007.01652.x. PMID 18271889, Irani M, Rahmanian A, Soltani N. Efficacy of Saffron (Crocus sativus L.) in Premenstrual Syndrome, Labor, Childbirth, and Menopause: A Systematic Review of Clinical Trials. Mod Care J. 2023;20(3):e134533. https://doi.org/10.5812/modernc-134533.. L’odeur du safran (à respirer pendant 20 minutes) serait également efficace Fukui H, Toyoshima K, Komaki R. Psychological and neuroendocrinological effects of odor of saffron (Crocus sativus). Phytomedicine. 2011 Jun 15;18(8-9):726-30. doi: 10.1016/j.phymed.2010.11.013. PMID 21242071
* Stéatose hépatique non-alcoolique Xu Z, Lin S, Gong J, Feng P, Cao Y, Li Q, Jiang Y, You Y, Tong Y, Wang P. Exploring the Protective Effects and Mechanism of Crocetin From Saffron Against NAFLD by Network Pharmacology and Experimental Validation. Front Med (Lausanne). 2021 Jun 9;8:681391. doi: 10.3389/fmed.2021.681391. PMID 34179049; PMCID: PMC8219931.
* Chimioprévention des cancers, cancer colo-rectal Bajbouj K, Schulze-Luehrmann J, Diermeier S, Amin A, Schneider-Stock R. The anticancer effect of saffron in two p53 isogenic colorectal cancer cell lines. BMC Complementary and Alternative Medicine 28 May 2012 Abstract, Provisional PDF
* Dysfonction érectile, améliore la dysfonction érectile induite par la fluoxétine Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA, Raisi F, Saroukhani S, Jamshidi A, Tabrizi M, Ashrafi M, Akhondzadeh S. Effect of saffron on fluoxetine-induced sexual impairment in men: randomized double-blind placebo-controlled trial. Psychopharmacology (Berl). 2012 Oct;223(4):381-8. doi: 10.1007/s00213-012-2729-6. PMID 22552758., troubles de la libido masculine et féminine
* Prévention et traitement des démences séniles
** L’administration d’un extrait de safran montre une activité comparable à celle de la mémantine (Ebixa®) dans la réduction du déclin cognitif dans la maladie d’Alzheimer, avec un meilleur profil de sécurité Farokhnia M, Shafiee Sabet M, Iranpour N, Gougol A, Yekehtaz H, Alimardani R, Farsad F, Kamalipour M, Akhondzadeh S. Comparing the efficacy and safety of Crocus sativus L. with memantine in patients with moderate to severe Alzheimer's disease: a double-blind randomized clinical trial. Hum Psychopharmacol. 2014 Jul;29(4):351-9. doi: 10.1002/hup.2412. PMID 25163440
** Candidat au traitement de la maladie d'Alzheimer Karakani, A. M., Riazi, G., Mahmood Ghaffari, S., Ahmadian, S., Mokhtari, F., Jalili Firuzi, M., & Zahra Bathaie, S. (2015). Inhibitory effect of crocin on aggregation of 1N/4R human tau protein in vitro. Iranian journal of basic medical sciences, 18(5), 485–492. PMID 26124935, potentialités dans la maladie de Parkinson 
* Hyperactivité et troubles du déficit de l'attention chez les enfants Baziar S, Aqamolaei A, Khadem E, Mortazavi SH, Naderi S, Sahebolzamani E, Mortezaei A, Jalilevand S, Mohammadi MR, Shahmirzadi M, Akhondzadeh S. Crocus sativus L. Versus Methylphenidate in Treatment of Children with Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder: A Randomized, Double-Blind Pilot Study. J Child Adolesc Psychopharmacol. 2019 Apr;29(3):205-212. doi: 10.1089/cap.2018.0146. PMID 30741567, Ross S. M. (2020). Saffron (Crocus sativus L.): A Phytomedicine as Effective as Methylphenidate in Treating ADHD in Children. Holistic nursing practice, 34(1), 65–67. https://doi.org/10.1097/HNP.0000000000000365. PMID 31725101
* DMLA Di Marco S, Carnicelli V, Franceschini N, Di Paolo M, Piccardi M, Bisti S, Falsini B. Saffron: A Multitask Neuroprotective Agent for Retinal Degenerative Diseases. Antioxidants (Basel). 2019 Jul 17;8(7):224. doi: 10.3390/antiox8070224. PMID 31319529; PMCID: PMC6681062., une supplémentation quotidienne avec 30 mg de safran pendant 6 mois peut entraîner une amélioration significative à moyen terme de la fonction rétinienne chez les patients atteints de DMLA Lashay A, Sadough G, Ashrafi E, Lashay M, Movassat M, Akhondzadeh S. Short-term Outcomes of Saffron Supplementation in Patients with Age-related Macular Degeneration: A Double-blind, Placebo-controlled, Randomized Trial. Med Hypothesis Discov Innov Ophthalmol. 2016 Spring;5(1):32-38. PMID 28289690; PMCID: PMC5342880., moindre avec 20 mg/jour pendant 3 mois Broadhead GK, Grigg JR, McCluskey P, Hong T, Schlub TE, Chang AA. Saffron therapy for the treatment of mild/moderate age-related macular degeneration: a randomised clinical trial. Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. 2019 Jan;257(1):31-40. doi: 10.1007/s00417-018-4163-x. PMID 30343354.
* Inflammations de gencives et percée des dents chez les enfants
* Indications homéopathiques :
** Spasmophilie, contractions de paupières ou spasmes viscéraux, instabilité de l’humeur, fantasmes, hémorragies de sang noir
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
==Mode d'action connu ou présumé==
* Inhibiteur de la recapture de neuromédiateurs : dopamine, noradrénaline et sérotonine (safranal et crocine), inhibiteur de la recapture de la monoamine, antagoniste des récepteurs N-méthyl-d-aspartate (NMDA), agoniste de l'acide gamma-aminobutyrique (GABA)-α, avec une activité anti-inflammatoire et antioxydante Matraszek-Gawron R, Chwil M, Terlecki K, Skoczylas MM. Current Knowledge of the Antidepressant Activity of Chemical Compounds from Crocus sativus L. Pharmaceuticals (Basel). 2022 Dec 30;16(1):58. doi: 10.3390/ph16010058. PMID 36678554; PMCID: PMC9860663.
* Les propriétés thérapeutiques seraient dues à une forte activité de piégeage des radicaux libres, avec des effets modulateurs sur les enzymes impliquées dans la lutte contre le stress oxydatif, une diminution de l'activité de la télomérase, une augmentation de l'effet proapoptotique, une inhibition de la synthèse de l'ADN, de l'ARN et des protéines, et par une forte capacité de liaison de la crocétine avec l'ARNt Bukhari SI, Manzoor M, Dhar MK. A comprehensive review of the pharmacological potential of Crocus sativus and its bioactive apocarotenoids. Biomed Pharmacother. 2018 Feb;98:733-745. doi: 10.1016/j.biopha.2017.12.090. PMID 29306211.
* La biodisponibilité dépend de différents facteurs et de synergies entre caroténoïdes et flavonoïdes Moratalla-López N, Bagur MJ, Lorenzo C, Salinas MEMR, Alonso GL. Bioactivity and Bioavailability of the Major Metabolites of Crocus sativus L. Flower. Molecules. 2019 Aug 2;24(15). pii: E2827. doi: 10.3390/molecules24152827. PMID 31382514
* Le safran fait l'objet de nombreux brevets concernant ses propriétés thérapeutiques et/ou pharmaceutiques Rameshrad M, Razavi BM, Hosseinzadeh H. Saffron and its derivatives, crocin, crocetin and safranal: a patent review. Expert Opin Ther Pat. 2018 Feb;28(2):147-165. doi: 10.1080/13543776.2017.1355909. PMID 28705037.
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (stigmate)
* 1° dilution délivrée en homéopathie : 1 DH
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* Narcotique à dose élevée Moghaddasi M S. 2010. Saffron chemicals and medicine usage. Jour Med Plants Res, 4(6), 427-30. Texte intégral : 
* Toxique à très forte dose (5 à 10 g)
* A fortes doses (400 mg/jour), le safran peut induire une hypotension orthostatique
* Eviter chez la femme enceinte Tafazoli M, Kermani T, & Saadatjoo, A R (2004). Effects of saffron on abortion and its side effect on mice balb/c. Ofogh-e-Danesh Journal, 10(3), 53-55. Abstract, Salari H, Reihani T, & Zare, Z. (2004). The survey of contact impacts with saffron in abortion prevalence. The Horizon of Medical Sciences, 10(1), 10-13. Abstract (10 grammes provoquent l’avortement)
* Inhibition de l'agrégation plaquettaire Liakopoulou-Kyriakides M, Skubas AI. Characterization of the platelet aggregation inducer and inhibitor isolated from Crocus sativus. Biochem Int. 1990 Oct;22(1):103-10. PMID 2282072
* La crocine Mohamadpour AH, Ayati Z, Parizadeh MR, Rajbai O, Hosseinzadeh H. Safety Evaluation of Crocin (a constituent of saffron) Tablets in Healthy Volunteers. Iran J Basic Med Sci. 2013 Jan;16(1):39-46. PMID 23638291 ainsi que le safran semblent être sans danger aux doses usuelles. Cependant, certain paramètres hématologiques et biochimiques ont été légèrement modifiés (baisse des globules rouges, de l'hémoglobine, augmentation du sodium, de l’urée et de la créatinine) Modaghegh MH, Shahabian M, Esmaeili HA, Rajbai O, Hosseinzadeh H. Safety evaluation of saffron (Crocus sativus) tablets in healthy volunteers. Phytomedicine. 2008 Dec;15(12):1032-7. doi: 10.1016/j.phymed.2008.06.003. PMID 18693099
* L'action sur les cytochromes serait ambivalente, la crocine diminue l'activité métabolique des cytochromes P450, tandis que le safranal les augmente (enzymes CYP2B, CYP2C11 et CYP3A) Dovrtělová G, Nosková K, Juřica J, Turjap M, Zendulka O. Can bioactive compounds of Crocus sativus L. influence the metabolic activity of selected CYP enzymes in the rat? Physiol Res. 2015;64(Suppl 4):S453-8. doi: 10.33549/physiolres.933203. PMID 26681074.
==Références bibliographiques==
* H. Hosseinzadeh - effets neuro-pharmacologiques du Safran - Pharmaceutical center, School of Pharmacy, Mashad, Iran (3° congrès international santé, environnement et produits naturels Mashad, Iran, 25 - 28 sept 2004)
* Hosseinzadeh H. Saffron: a herbal medicine of third millennium. Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2014 Feb;9(1):1-2. doi: 10.17795/jjnpp-16700. PMID 24644431; PMCID: PMC3957135.
* Ulbricht C, Conquer J, Costa D, Hollands W, Iannuzzi C, Isaac R, Jordan JK, Ledesma N, Ostroff C, Serrano JM, Shaffer MD, Varghese M. An evidence-based systematic review of saffron (Crocus sativus) by the Natural Standard Research Collaboration. J Diet Suppl. 2011 Mar;8(1):58-114. doi: 10.3109/19390211.2011.547666. PMID 22432635
Catégorie:Iridaceae