Ajowan

==Nom de la plante==
Ajowan, Nounkha, Ammi des Indes, Anis de l’Inde
==Dénomination latine internationale==
Trachyspermum ammi (L.) Sprague = Carum copticum Benth. & Hook. = Psychotis ajowan D.C.
==Famille botanique==
Apiaceae (Umbelliferae)
==Description et habitat==
* Plante aromatique tolérant parfaitement la sécheresse, à belles ombelles de fleurs blanches donnant à maturité des graines riches en essence et à forte odeur aromatique caractéristique du thymol
* Originaire d'Inde (deux principaux Etats producteurs : Rajasthan et Gujarat)
* Fruits (diakènes) rayés ressemblant à ceux du persil en plus petit
==Histoire et tradition==
* Le fruit (qui fournit l’huile essentielle d’Ajowan (Nounkha) est considéré comme une panacée en médecine indienne
* Très utilisé dans les cuisines indienne et libanaise, une des bases du curry et dans les snacks, pains et pâtisseries
* Les graines sont aromatiques et légèrement piquantes, au goût de thym (avec soupçon de cumin et touche de nigelle)
==Parties utilisées==
* Plante fleurie, semence, huile essentielle
==Formes galéniques disponibles==
* Huile essentielle de semences
==Dosages usuels==
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Huile essentielle (2 à 5 %) et jusqu’à 10 % dans les races chimiques cultivées pour extraction du thymol (composant prédominant (25-60 %), avec paracymène (20-23 %), gamma-terpinène (15-20 %), carvacrol (2-4 %)
** Autres chimiotypes à carvone et limonène
* Lipides 25-32 %)
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Phénols monoterpéniques : thymol (40 à 50 %), carvacrol (0,5 à 5 %)
* Monoterpènes : gamma-terpinène (20 à 35 %), paracymène (20 à 25 %), camphène, béta-pinène (2 %), alpha-pinène (0.4 %)
** Chimiotypes à carvone et limonène
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Tonique générale, aphrodisiaque (?)
* Diurétique
* Favorise les sécrétions salivaires, gastriques et biliaires, augmente les mouvements péristaltiques intestinaux
* Diminution de l’agrégation plaquettaire Srivastava KC. Extract of a spice--omum (Trachyspermum ammi)-shows antiaggregatory effects and alters arachidonic acid metabolism in human platelets. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1988 Jul;33(1):1-6.PMID 3141935
* Antimicrobienne
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
* Antibactérienne Boskabady MH, Alitaneh S, Alavinezhad A. Carum copticum L.: a herbal medicine with various pharmacological effects. Biomed Res Int. 2014;2014:569087. doi: 10.1155/2014/569087. PMID 25089273, bon agent de préservation des aliments du fait de ses propriétés antimicrobiennes (Salmonella typhi, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Aspergillus niger, Candida albicans) et anti-oxydantes Kavoosi G, Tafsiry A, Ebdam AA, Rowshan V. Evaluation of antioxidant and antimicrobial activities of essential oils from Carum copticum seed and Ferula assafoetida latex. J Food Sci. 2013 Feb;78(2):T356-61. doi: 10.1111/1750-3841.12020. PMID 23320824, antibactérienne vis-à-vis de la flore pathogène tout en respectant la flore résidente (microbiote) Hawrelak JA, Cattley T, Myers SP. Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study. Altern Med Rev. 2009 Dec;14(4):380-4. PMID 20030464
* Anti-oxydante, immunostimulante Alavinezhad A, Boskabady MH. Antiinflammatory, antioxidant, and immunological effects of Carum copticum L. and some of its constituents. Phytother Res. 2014 Dec;28(12):1739-48. doi: 10.1002/ptr.5200. PMID 25044318
* Antifongique Gurdip Singh, Sumitra Maurya, C. Catalan, M. P. de Lampasona. Chemical Constituents, Antifungal and Antioxidative Effects of Ajwain Essential Oil and Its Acetone Extract. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (11), pp 3292–3296 , S. C. Tripathi, S. P. Singh, S. Dube (Km.). Studies on Antifungal Properties of Essential Oil of Trachyspermum ammi (L.) Sprague. Journal of Phytopathology, Volume 116, Issue 2, pages 113–120, June 1986, active dans les dermatomycoses (Epidermophyton floccosum, Microsporum canis, Trichophyton mentagrophytes') S. P. Singh, P. Dubey andS. C. Tripathi. Fungitoxic Properties of the Essential Oil of Trachyspermum ammi Sprague. Mycoses, Volume 29, Issue 1, pages 37–40, January 1986. DOI: 10.1111/j.1439-0507.1986.tb03254.x
* Antiparasitaire
* Antivirale
* Tonique générale
* Aphrodisiaque
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Grippe
* Fièvres
* Dyspepsies hyposthéniques
* Flatulences diarrhées
* Vers intestinaux
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
* Infections parasitaires intestinales (amibiases, ascaris, tœnia) et cutanées, gale, teigne...
* Mycoses cutanées, unguéales et gynécologiques
* Infections bactériennes et virales, urinaires et gynécologiques, dysbiose intestinale
* Rhumatismes articulaires et musculaires 
* Bronchites, grippes
==Mode d'action connu ou présumé==
* Le thymol agit en bloquant les canaux calciques
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (fruit)
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* Risque d'interactions avec les anticoagulants 
* HE déconseillée aux enfants de moins de 6 ans
* Déconseillée chez la femme enceinte et allaitante
* Pas d'usage prolongé
* Irritation cutanée (dermocaustique) possible à l'état pur
* Toxicité hépatique modérée (à doses élevées et sur une longue période) 
* Le thymol ne présente de risque toxique qu’à de très fortes doses, les allergies sont très rares
==Références bibliographiques==
* Teuscher Eberhard, Anton Robert, Lobstein Annelise. Plantes aromatiques : Epices, aromates, condiments et huiles essentielles. Ed. Tec & Doc. Cachan. 2005. p. 102
Catégorie:Apiaceae