nyuuzyou/wikis huggingface dataset:
Keramische kookplaat

Keramische kookplaten zijn de moderne uitvoering van de klassieke elektrische kookplaten. Hier zitten de verwarmingselementen onder een glasplaat. Deze verspreiden een gelijkmatige warmte en hebben een glad en eenvoudig te reinigen oppervlak van gehard glas. Keramische kookplaten worden niet veel meer verkocht omdat ze trager reageren dan gas en inductie. Je komt ze nog tegen in vakantiehuizen of ouderenwoningen. 
Afmetingen
Keramische kookplaten zijn er in verschillende afmetingen (60, 70, 80 en 90 cm), meestal met 4 of 5 kookzones. De kookzones staan met cirkels op de glasplaat aangegeven om de grootte van de pan aan te duiden. Sommige modellen hebben een twee- of driekringszone met verschillende afmetingen die gebruikt kunnen worden voor zowel kleinere als grotere pannen. De kookzone blijft na het uitschakelen nog een tijd warm, waardoor met deze restwarmte de pan na het koken nog enige tijd warm gehouden kan worden. 
Stroomaansluiting
Keramische kookplaten moeten op 2 elektra groepen worden aangesloten (2-fasen aansluiting). De kookplaat wordt zonder stekker (perilex) geleverd en vaak ook zonder aansluitsnoer. Een perilex stekker is een 5-polige stekker waarop een 4- of 5-aderig snoer kan worden aangesloten. De 5 polen worden bij een 2-fasen aansluiting verdeeld in 1x aarde, 2x nul en 2x fase. Bij een 3-fasen aansluiting is dit 1x aarde, 1x nul en 3x fase. Laat de installatie uitvoeren door een erkend installateur.
===Eigenschappen keramische kookplaat===
Oppervlakte temperatuur
* 430 ºC
Warmte omzetting & Overdracht
* Gloeispiraal onder glas
* Infrarood & contact warmte
===Voor- en nadelen keramische kookplaat===
Voordelen
* Stabiliteit (vlakke ondergrond)
* Makkelijk schoon te maken (glad oppervlak)
* Goedkoper in aanschaf dan inductie
* Veiliger dan gas
Nadelen
* Niet energie-efficiënt
* Reageert langzaam (niet snel warm of koud)
* Bij overkoken kan vloeistof (bijv. melk) inbranden
Voor meer informatie over het onderwerp kookplaten ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Kerntemperatuurmeter

==Kerntemperatuurmeter==
De kerntemperatuur meter is een handige optie om bijvoorbeeld vlees en vis klaar te maken met een zeer nauwkeurige garingsgraad. 
Sommige ovens zijn voorzien van een kerntemperatuurmeter maar deze zijn ook los verkrijgbaar (werkt dan los van de oven). 
Bestand:Kerntemperatuur02.jpg
Bestand:Kerntemperatuur.jpg
Een kerntemperatuurmeter bestaat uit een langwerpige pin die in het product gestoken kan worden (bv een kip) en verbonden is met de oven. Deze pin meet de temperatuur in het binnenste van het product. Zodra deze een bepaalde temperatuur heeft bereikt (instelbaar in de oven) heeft het de juiste garing en zal de oven uitgaan en aangeven dat het product klaar is.
====Voordelen kerntemperatuurmeter====
Zeer geschikt voor: 
* Slow cooking: op lage temperaturen garen waardoor het eindresultaat zeer mals en sappig is.
* Mensen die een perfect eindresultaat willen zonder onzekerheid, stress en getuur door het ovenraam (zou het al gaar zijn?). 
* Mensen die een exact eindresultaat willen (Rosbief: bloody-medium-well-done).
====Nadelen kerntemperatuurmeter====
Het plaatsen van de kerntemperatuur dient op de juiste manier te gebeuren. Steekt de langwerpige pin door het product heen of is deze tot op het bot in het product gestoken dan verstoort dit je juiste meting. 
Om dit tegen te gaan zijn er sinds 2015 kerntemperatuurmeters in ovens verkrijgbaar met meerdere sensoren. Ook bij onjuist gebruik zijn dan perfecte resultaten mogelijk.
Voor meer informatie over het onderwerp ovens ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Keukenleveranciers

Deze Keukenwiki is mede tot stand gekomen in samenwerking met onder andere:
Leverancier 	Website
BSH Groep 	https://www.bsh-group.com/laender/nl
Dekker Zevenhuizen	http://www.dekkerzevenhuizen.nl
Novy Nederland 	http://www.novynederland.nl
Kemie 	http://www.kemie.nl
Tristar Keukens 	http://www.tristarkeukens.nl
Doeco 	http://www.doeco.nl
Electrolux 	http://www.electrolux.nl
Blum 	http://www.blum.com/nl/nl
Keukenmeubilair

Bij een keukenmeubel denkt men vaak uitsluitend aan de kasten, terwijl er nog veel meer meubilair en accessoires verkrijgbaar zijn om van de keuken en de woonkamer één geheel te maken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een bijpassend tafelblad met stoelen, een servieskast en een tv-meubel. 
==Stoelen==
Stoelen zijn gemaakt van metaal, hout, kunststof (kunst)leer of een combinatie ervan. Stoelen zijn er in allerlei uitvoeringen en in alle prijsklassen verkrijgbaar.
===Stoelen met en zonder armleggers=== 
Belangrijk om te weten: niet alle stoelen mét armleggers passen onder een tafel.
Bestand:stoelzonderarm.jpg|Stoel zonder armleggers
==Barkrukken==
Ook barkrukken zijn gemaakt van metaal, hout, kunststof (kunst)leer of een combinatie ervan. Barkrukken zijn er in allerlei uitvoeringen en in alle prijsklassen verkrijgbaar.
===Zithoogte vast of verstelbaar===
Barkrukken zijn verkrijgbaar met een vaste zithoogte of zijn telescopisch in (zit)hoogte verstelbaar door een gasveer ofwel gaslift. De meeste gebruikte zithoogte van barkrukken in de keuken is tussen de 650 en 700 mm.
===Hoogte Barkrukken===
* Barkruk zithoogte 60 tot 65 cm voor bladhoogte 90 tot 95 cm
* Barkruk zithoogte 75 tot 80 cm voor bladhoogte 105 tot 110 cm
Bestand:MB Foto 1.jpg|Zwarte barkruk
Bestand:MB Foto 3.jpg|Barkruk
Bestand:vastebarkruk.jpg|Barkruk met vaste zithoogte
==Tafelpoten==
Over het algemeen op een vaste hoogte, maar ook in hoogte verstelbaar (beperkt) verkrijgbaar.
===Hoogte tafelpoten===
* Tafelpoten met een hoogte van 710 mm - Tafelhoogte.
* Tafelpoten met een hoogte van 870 mm - Keukenhoogte.
* Tafelpoten met een hoogte van 1100 mm - Barhoogte.
Bestand:tafelpoot.png|Tafelpoot
==Tafelonderstellen==
Tafelonderstellen zijn gemaakt van aluminium, roestvrij staal, verchroomd staal of hout. Tafelonderstellen worden vaak toegepast als eetkamertafel in combinatie met een (apart te bestellen) tafelblad in de kleur van de keuken of in de kleur van het werkblad. Tegenwoordig zijn tafelonderstellen vaak in de vorm van een V of X voet.
Bestand:MB Foto 5.jpg|Tafelonderstel
==Bladsteunen==
Een bladsteun wordt gemonteerd onder het werkblad om zo een stabiele verhoging te creëren, als "barblad" om bijvoorbeeld aan te eten. 
Er zijn schuine en rechte modellen gemaakt van staal of aluminium. Ook diverse bladsteunen worden geleverd met ingebouwde stopcontacten en/of ingebouwde USB-laders om een smartphone of tablet mee op te laden.
Bestand:MB foto 5-a.jpg|Bladsteun
Bestand:MB foto 6-a.jpg|Bladsteun met stopcontact
Leveranciers
Andere merken: Dekker, Doeco
 
</div>
Categorie:Leveranciers
Category:Keukenaccessoires
Koffieapparaat met cups

Tegenwoordig kan men ook bij een inbouw koffieapparaat ook kiezen voor een koffieapparaat met cups alhoewel het overgrote merendeel van de inbouw-koffiemachines uit bonenmachines bestaat. Deze apparaten zijn zowel met als zonder vaste wateraansluiting mogelijk.
De cups-apparaten maken gebruik van luchtdichte capsules die de koffie bevatten. Hierdoor is de koffie lang houdbaar en makkelijk te zetten. De capsule wordt in z'n geheel in de machine geplaatst en door de machine opengemaakt, waarna direct koffie wordt gezet met heet water onder hoge druk. Het materiaal dat gebruikt wordt voor de capsule is van belang voor de versheid van de koffie in de capsule. Een kartonnen capsule dicht in het begin goed af, maar vocht en zuren in de omgeving dringen langzaam door in de capsule. Plastic beschermt beter en aluminium is nog langer ondoordringbaar.
==Voordelen==
* Een voordeel van capsules met koffie is de versheid van de gemalen koffie (niet verser dan vers gemalen bonen!) Direct na de oogst worden de koffiebonen gebrand en gemalen, waarna ze luchtdicht worden verpakt in capsules. Door deze verwerkingsmethode blijven de aroma's en smaken van de koffie goed bewaard
* Een ander voordeel is het dat het een nette manier van koffiezetten is waarbij men geen koffieresidu meer tegenkomt in de machine, spoelbak etc.
* De keuze uit de verschillende smaken koffiecups wordt ook als voordeel aangemerkt 
* Zie verdere algemene voordelen in de inleiding
==Nadelen==
* Koffiecapsules zijn niet goedkoop
* De inbouwkoffiemachine is veel duurder dan een losstaand apparaat
* Het volume van een cups-inbouwkoffieapparaat is veel groter dan een losstaand cups-apparaat
* Er dienen cups gekocht te worden van de fabrikant. Bij het gebruik van bonen is men onafhankelijk van de fabrikant van de bonenmachine.
Voor meer informatie over het onderwerp koffieapparaten ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Koffieapparaat met wateraansluiting

Inbouwkoffie-apparaten (bonen) met vaste watersluiting (indien men de keuze heeft tussen met en zonder vaste wateraansluiting) worden vaker aangeschaft dan die met waterreservoir. Men kan gebruik maken van vers water zonder dat het reservoir continu bijgevuld hoeft te worden. 
==Voordelen==
* Indien er veel koffie wordt gedronken doordat er bijvoorbeeld sprake is van een groot gezin, er vaak gasten zijn of dat de klant een bedrijf aan huis heeft dan geniet een apparaat met een wateraansluiting de voorkeur doordat het een beter gebruikscomfort geeft. 
* Ook bij weinig en dan vooral bij onregelmatig gebruik, heeft een wateraansluiting voordelen. Het resterende water in het reservoir kan niet meer bederven en verkalken in gebieden met hard (sterk kalk houdend) water. Het verkalken in het apparaat zelf blijft helaas wel van toepassing met of zonder vaste wateraansluiting!
==Nadelen==
* Inbouwkoffie-apparaten met vaste wateraansluiting zijn duurder in aanschaf.
* Men moet in de gelegenheid zijn om een vaste wateraansluiting aan te leggen en met de daarbij behorende kosten rekening houden. 
* De keuze is nog klein. Tot dusverre is er nog maar één fabrikant die een inbouwapparaat met wateraansluiting op de markt brengt.
* Daarnaast is er de nieuwe ontwikkeling van koffieautomaten in side by side (Amerikaanse) koelkasten. Door de constante koeling van het water is naar wordt beweerd de koffie van excellente kwaliteit.
Voor meer informatie over het onderwerp koffieapparaten ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Koffieapparaat zonder wateraansluiting

Inbouwkoffieapparaten (bonen) zonder vaste wateraansluiting op de koudwaterleiding hebben een waterreservoir inpandig welke regelmatig bijgevuld dient te worden. Daarmee staat dit apparaat qua gebruiksgemak gelijk aan de vrijstaande volautomatische koffiemachine. 
Dat betekent regelmatig onafhankelijk van elkaar de handelingen uitvoeren van: 
* Koffieresidu verwijderen;
* Schoonmaken en ontkalken; 
* Bonen bijvullen en water bijvullen. 
Stoompijp
Daarnaast dient de stoompijp voor melk opschuimen (handmatig) gereinigd te worden na het gebruik ervan voor een cappuccino of een andere koffievariant waarbij melk gebruikt wordt. Bij de nieuwste machines wordt de melkleiding automatisch gereinigd.
Zetgroep
Tenslotte dient de zetgroep regelmatig gereinigd te worden met koud water. Heet water verwijderd de ingevette scharnierpunten wat niet wenselijk is.
Voor meer informatie over het onderwerp koffieapparaten ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Koffiegeschiedenis

Tot 1889 was koffie in het Ottomaanse Rijk en in Ethiopië een verboden drank omdat het werd beschouwd als een moslimdrank. In de 9e eeuw werd koffie voor het eerst geconsumeerd in de Ethiopische hooglanden. Een geitenhoeder zou de invloed van koffiebonen ontdekt hebben toen hij bemerkte dat zijn dieren veel meer energie kregen als ze van een bepaald soort plant de bessen aten.
Vanuit Ethiopië verspreidde de koffie zich naar Egypte en Jemen, vervolgens naar Perzië, Noord Afrika en Turkije. In Europa werd het eerste koffiehuis in 1645 in Venetië geopend. In 1690 telde Parijs 250 koffiehuizen en waren in die periode de Fransen de grootste koffiedrinkers van Europa.
Aanvankelijk beheersten de Arabieren de koffiehandel. Maar in de loop van de zeventiende eeuw werd dit doorbroken door de Nederlanders die op grote schaal koffie importeerden met Amsterdam als het wereldcentrum.
==Espressotechniek==
Italianen gaven de koffie een geheel andere waarde door de gemalen bonen onder druk te laten wellen waardoor een krachtiger aroma ontstond. Dit leidde uiteindelijk tot de befaamde espressotechniek. Toch zijn het wereldwijd lang niet de grootse koffiedrinkers. Dit zijn de Noord Europeanen(Finland-Zweden-Noorwegen).Daarentegen zijn het wel de Italianen die het beeld van koffie in de wereld en zeker in Nederland bepalen door hunbefaamde espressomachines in vele soorten, modellen en maten.
==Barista==
De barista is de expert op het gebied van koffie en weet waar in de wereld de plantages zijn die de beste koffiebonen leveren. Een barista kan en weet door blends samen te stellen de beste smaken uit de (espresso)bonen te halen om vervolgens de lekkerste espresso of cappuccino te maken. Het gaat allereerst om de kwaliteit van de bonen, dan om het branden en het maalsel en dan pas om de machine. 
Uitspraken van barista Liesbeth Sleijster:
* “Ondanks al mijn kennis en ervaring ben ik nog steeds een fan van het ouderwetse filterapparaat. Er is helemaal niets mis mee!”
* “Echter de smaak van de koffie van het populaire vrijstaande apparaat dat sterk aan de verbreding van de koffieconsumptie in Nederland heeft bijgedragen is naar mijn beleving die van karton en heeft nauwelijks met die van koffie van doen!”
Koffie wordt in talloze varianten gedronken. De begrippen, hoe kan het anders, zijn Italiaans. Ze zijn onder te verdelen in:
* koffie normaal
* espresso
* varianten op koffie normaal en espresso
Voor meer informatie over het onderwerp koffieapparaten ga terug naar deze pagina.
Category:Keukenapparatuur
Kokend waterkraan geschiedenis

Het verhaal van de kokendwaterkraan is begonnen bij Quooker in 1970. “De* Rotterdamse Henri Peteri werkte bij Unilever en was op het hoofdkantoor in Londen, toen hij een ingeving kreeg die zijn leven voorgoed zou veranderen. Het was tijdens een presentatie over instant soep. Er werd getoond hoe je in slechts vijf seconden soep kon oplossen in kokend water. ‘En daar moet water bij dat vijf minuten op het vuur moet staan?’ dacht Peteri, ‘Wat een waanzin! Waarom komt er in onze huizen geen gekookt water uit de mengkraan?!’ Eenmaal thuis dook Peteri de kelder in om een prototype te ontwikkelen van de eerste kokendwaterkraan ter wereld. Dat kostte veel tijd en geld. Maar toen het eerste model er was, verkocht Peteri hem aan vrienden en bekenden, die razend enthousiast waren. Wie eenmaal een Quooker had kon niet meer zonder”.
Toen beider zonen zich na hun studie bij hun vader voegde werd het idee een product begin jaren negentig met een basic exemplaar. Vanaf 2000 begon het écht goed te gaan in Nederland. In 2004 werd de eerste partij Quookers naar het buitenland geëxporteerd. Vandaag de dag produceert het bedrijf Quooker 110.000 Quookers per jaar en zijn er meer dan 2000 dealers in de hele wereld. 
Uiteraard bevinden zich de afgelopen jaren ook concurrerende merken op de markt van kokendwaterkranen. De elektronische kokend waterkraan is zo populair dat het inmiddels als 6e apparaat in de keuken wordt verkocht (na de koelkast, kookplaat, oven, afzuigkap en vaatwasser).
Category:Keukenapparatuur
Kookplaten

Kookplaten werken op gas of op elektriciteit. Elektrische kookplaten zijn er in verschillende typen. Zo is er de klassieke elektrische kookplaat, de keramische kookplaat en de inductiekookplaat. Ook zijn er kookplaten die verschillende kooksystemen combineren, zoals een inductiekookplaat met een gaswokbrander. Of de gebruiker kan zelf verschillende kooksystemen combineren door te kiezen voor modulaire kook-elementen. Voorbeelden hiervan zijn teppanyaki, grillplaat en frituur. Niet alleen functionaliteit is van belang, maar ook design speelt tegenwoordig een grote rol.
==Soorten Kookplaten==
===Gaskookplaten===
Koken op gas is in Nederland nog altijd een populaire vorm van koken. Bij gaskookplaten verwarmt de vlam direct de pan. De vlammen zijn goed regelbaar, het systeem reageert direct en aan de grootte van de vlam is goed te zien wat er precies gebeurt. Lees hier meer over gaskookplaten.
===Elektrische Kookplaten===
* Elektrische kookplaten klassiek
* Keramische kookplaat
* Inductiekookplaat
===Samengestelde kookplaten===
====Verschillende verwarmingsbronnen op één kookplaat====
Samengestelde kookplaten zijn kookplaten met verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd. Het kan zijn dat verschillende verwarmingsbronnen gecombineerd zijn op één kookplaat, waarbij één uitsparing in het werkblad nodig is. Denk daarbij aan een inductie kookplaat met een gaswokbrander erbij op dezelfde kookplaat. Lees hier meer over samengestelde kookplaten.
Bestand:Inductiekookplaat met gaswokbrander.jpg|Inductiekookplaat met gaswokbrander
====Modulaire kook-elementen kookplaten====
Een andere samengestelde kookplaat is een combinatie van losse kookplaat-elementen naar keuze die aan elkaar grenzend in het werkblad worden ingebouwd. Dit worden modulaire kook-elementen kookplaten genoemd. We kennen de volgende verschillende modulaire kook-elementen: 
* Modulair kook-elementen kookplaat
* modulair kook-elementen inbouwfrituur
* modulair kook-element grillplaat
* modulair kook-element teppanyakiplaat
* modulair kook-element gaskookplaat
* modulair kook-element inductiekookplaat
==Nismaten==
Kookplaten zijn er in diverse afmetingen. Standaardkookplaten hebben een breedte van 60 cm, maar voor meer ruimte zijn er ook afmetingen van 70, 75, 80 en 90 cm beschikbaar. De gewenste breedte hangt af van de mogelijkheden in de keukenopstelling, wensen van de klant en gezinssamenstelling. Om een kookplaat te plaatsen, is altijd een nisuitsparing in het aanrechtblad nodig. Een deel van de onderkant van de kookplaat valt in de nisuitsparing. Houdt dus ook altijd rekening met een bepaalde inbouwdiepte. 
Category:Keukenapparatuur
Koudlicht halogeen

==Omschrijving==
* Met koudlicht worden halogeenlampen met een speciale reflector bedoeld. Ondanks het feit dat halogeenverlichting in de regel veel warmte genereert bundelt de speciale reflector van de koudlicht lamp het licht naar voren terwijl meer dan 60% van de warmte naar achteren wordt uitgestraald. Vandaar dat dit relatief koud licht is. Het is bij dit type lamp noodzakelijk om aan de achterzijde van de spot te zorgen voor voldoende ruimte voor koeling en ventilatie.
* Er zijn ook halogeen reflector lampen met een aluminium gecoate reflector te koop. Deze lampen stralen juist alle warmte naar voren uit en hebben daardoor aan de achterzijde minder ruimte voor ventilatie en koeling nodig. 
* Tegenwoordig is led verlichting een zeer goed alternatief. Led verlichting wordt nauwelijks warm en heeft geen warmte uitstraling. 
Ga terug naar het onderwerp Keukenverlichting als je hier nog meer over wilt weten.
Category:Keukenaccessoires
Kunststof

Kunststoffen zijn alle chemische verbindingen die door niet-natuurlijke, scheikundige processen worden gemaakt. Kunststof is een organisch materiaal dat is opgebouwd uit zeer grote moleculen die ontstaan door een chemische reactie van grondstoffen, waardoor er een nieuwe stof ontstaat.
==Laminaat werkbladen==
Laminaat werkbladen zijn veel verkochte werkbladen in het lagere prijssegment. Een kunststof werkblad bestaat uit een toplaag van laminaat (HPL) verlijmd op een onderlaag (drager). Er is een grote keuze in kleuren, houtprints, reliëf, randafwerkingen en diktes waardoor de uitstraling zeer verschillend kan zijn en naar smaak van de koper kan worden samengesteld. Lees hier meer over kunststof werkbladen.
Laminaat

Laminaat bestaat uit meerdere samengeperste lagen. Je kunt de kwaliteit van het laminaat aanpassen aan de mate van gebruik. De slijtvastheid van laminaat wordt uitgedrukt in de taberwaarde. Naast de taberwaarde bestaat er tegenwoordig een pictogrammensysteem dat voor iedere fabrikant sluitend is. Laminaat kan op alle ondergronden gelegd worden. Er moet altijd een tussenlaag onder het laminaat gelegd worden. Dit is verplicht volgens de legvoorschriften van de leverancier. Laminaat is een kant-en-klare vloer; na het leggen is het dus direct klaar voor gebruik.
==Materialen==
==Uitvoeringen==
===Verbindingssystemen===
De volgende verbindingssystemen komen voor bij laminaatvloeren:
* Clicksysteem
* Mes en groef
===Legtechnieken===
Grote deel van de laminaatvloeren zwevend gelegd wordt, kun je een laminaatvloer ook vast of direct leggen.
==Koopargumenten==
* Goedkoper dan hout
* Slijtvaster dan hout en minder gevoelig voor deuken
* Makkelijker te onderhouden dan parket
* Vele uitvoeringen mogelijk
* Eenvoudig zelf te leggen
* In combinatie met een speciale geluidsreducerende tussenlaag is het toepasbaar in appartementen.
* Hygiënisch en antiallergisch
* Verkleurt niet of nauwelijks
==Let op==
* Een laminaatvloer gaat minder lang mee dan een parketvloer.
* De uitstraling als geheel kan als niet-echt overkomen.
* Bij beschadiging is laminaat moeilijk repareerbaar.
* Laminaat kun je niet schuren!
* Laminaat is gevoelig voor vocht.
* Laminaat is door zijn akoestische geluid gehoriger dan parket.
* Bij laminaat kan je geen band en bies leggen.
Wil je laminaat zo mooi mogelijk houden en ervoor zorgen dat het lang meegaat, neem dan de volgende regels in acht:
* Dweil de vloer zo min mogelijk.
* Gebruik geen vette schoonmaakmiddelen.
* Gebruik het liefst alleen laminaatreiniger.
Raadpleeg verder de leverancier voor het beste advies over onderhoud van een specifiek product.
==Zie ook==