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Sicherheitsventil

Das Sicherheitsventil verhindert durch kontrollierten Druckablaß des Boilers bei defekter Heizungssteuerung durch Pressostat oder Thermostat. Schaltet die Heizung nicht ab, so erhöht sich der Druck im Kessel immer weiter, bis der Kessel platzt und somit ein Druckausgleich zur Umgebungsluft geschaffen wird. Je nach Heftigkeit des Platzens ist dieser Vorgang mehr oder weniger gefährlich. Das Sicherheitsventil verhindert eine solche Situation, in dem es ab ca. 2 bar öffnet und den steigenden Kesseldruck in die Umgebung abgibt. Der normale Betriebsdruck eines Boilers in Espressomaschinen liegt bei 1,1-1,6 bar.
Das andere Ventil am Boiler nennt sich Entlüftungsventil.
Kategorie:Technik
Siebträger

Der Siebträger (auch Filterträger, Filterhalter oder engl. portafilter) ist das Teil einer Espressomaschine, welches das Brühsieb trägt.
Der Siebträger wird mit einer Vierteldrehung über einen Bajonettverschluss an der Brühgruppe befestigt, nach dem Espressobezug wieder entnommen und zum Auswurf des Kaffeepucks schwungvoll auf die Holzstange in der Abklopfkiste geschlagen. Damit dabei das Brühsieb nicht aus dem Siebträger fällt, ist es mittels einer Feder im Siebträger festgeklemmt, eine Klammer hält es zurück oder es wird mit einem bajonettartigen Verschluss zurückgehalten.
== Bodenloser Siebträger ==
Der Siebträger hat zwei Funktionen: Zum einen presst er das Brühsieb gegen die Brühkopfdichtung und zum anderen leitet er den aus dem Sieb rinnenden Espresso in die eine oder zwei untergestellte Tassen. 
Die Funktion den Espresso in eine einzelne Tasse zu leiten ist entbehrlich. Man kann in diesem Fall einen bodenlosen Siebträger (engl. naked oder bottomless portafilter) verwenden.
Vorteile vom Bodenlosen
# Gute Sichtbarkeit von Fehlern 
# Weniger Masse, dadurch geringere Aufheizzeit 
# Leichtere Reinigung (beidseitig)
# Kein "Nachtropfen" nach dem Ausspülen des Siebs mit Wasser 
# Sichtkontrolle für verstopfte Sieblöcher
# Mehr Platz unter dem Siebträger für höhere Tassen
# Keine Tampingstation notwendig, das Auflegen an der Tischkante reicht aus 
# Einfacherer Siebwechsel
# Schöne Optik, man sieht die Extraktion 
Nachteile
# Bei Tamperfehlern oder schlechtem Kaffee starke Spritzer auf Maschine und Arbeitsplatte
# Gelegentlich kleine Kaffeespritzer auf dem Tassenrand
# Keine Aufteilung auf zwei Tassen möglich 
Gerade im englischsprachigen Netz finden sich viele Artikel zum Thema bodenloser Siebträger:
:HowTo auf www.home-barista.com
!Siebträger
kategorie:Technik
Siemens

== Allgemein ==
Siemens ist ein deutscher Hersteller, der seine aktuellen Kaffee- und Espressovollautomaten in der "Surpresso" und der "EQ.7" Serie vermarktet. Die Besonderheiten der Serie sind laut Hersteller das "Aroma Whirl" Brühsystem für eine besondere Geschmacksfülle und das "single portion cleaning" System, das die Brühgruppe nach jedem Bezug kurz spült. Außerdem wurden mit der neuen innovativen "EQ.7" Serie das "senso flow system", das eine optimale Brühtemperatur während des gesamten Brühvorgangs hält, oder auch das "cream center" mit seinem 3fach-Wirbelkammerprinzip für extrasahnigen Milchschaum eingeführt.
Internetadresse: www.siemens-kaffee.de
== Geräte ==
Für alle Geräte gilt laut dem Hersteller:
# Separater Behälter für zweite vorgemahlene Kaffeesorte
# Tassenablage mit Vorwärmung
# Entnehmbare Tropfschale und -gitter
# Mahlwerk mit Vorratsbehälter (ca. 250g) für Kaffeebohnen
# Kaffeemehlmenge und Mahlgrad individuell einstellbar
# Vollautomatisches Spülprogramm beim Ein- und Ausschalten
# Thermoblock-Pumpendrucksystem (ca. 15bar)
# Hochwertiges Kegelmahlwerk aus gehärtetem Stahl
# Variable Brühkammer (7 - 14g)
# Automatisches Entkalkungs- und Reinigungsprogramm
# Abnehmbarer Frischwasserbehälter (ca. 1,8l)
=== TK 52001 ===
=== TK 54001 ===
=== TK 58001 ===
* silbernes Gehäuse "dolphin grey"
* Variable Brühkammer (6 - 12g) 
=== TK 60001 ===
Espresso-Kaffeevollautomat surpresso S20
* schwarzes Gehäuse
* eine Brühgruppe
=== TK 64001 ===
Espresso-Kaffeevollautomat surpresso S40
* silbernes Gehäuse
* eine Brühgruppe
* "Cappucino Control" Milchaufschäumer
=== TK 64 F 09 ===
Espresso-Kaffeevollautomat Extraklasse surpresso S45
* silbernes Gehäuse
* eine Brühgruppe
* "Cappucino Control" Milchaufschäumer
* Dialog-Display, Timer
=== TK 68001 ===
Espresso-Kaffeevollautomat surpresso S60
* silbernes Gehäuse mit schwarzen Seiten
* zwei Brühgruppen
* "Cappucino Control" Milchaufschäumer
* Milchschäumbehälter
* Dialog-Display, Timer
=== TK 68009 ===
Espresso-Kaffeevollautomat surpresso S65
* silbernes Gehäuse 
* zwei Brühgruppen
* "Cappucino Control" Milchaufschäumer
* Milchschäumbehälter
* Dialog-Display, Timer
=== TK 68 E 570 ===
Einbau-Espresso-Kaffeevollautomat surpresso
* Edelstahl-Gehäuse 
* Dialog-Display, Timer
* Einbaugerät
Kategorie:Hersteller
== Verweise und Links ==
Hochwertige Kaffeevollautomaten von Siemens auf 
http://www.siemens-home.de/produktsuche/espresso-und-kaffee/espresso-und-kaffee/kaffeevollautomaten-standger%C3%A4te.html
Siemens/TK58001

Die TK58001 ist das Top-Modell aus der Surpresso compact-Serie von Siemens. Von ihren kleinen Geschwistern TK54001 und TK52001 hebt sie sich durch geändertes Design, eine Milchschaumdüse ("Milk Whirl System") sowie geänderte Anzeigen ab.
== Technische Daten ==
(Quelle: Siemens)
* Aroma Whirl System Plus-Brühtechnik (mit Vorbrühfunktion) 
* Milk Whirl System "für exzellenten Milchschaum" (Düse mit Ansaugfunktion)
* 15 bar Thermoblock-Pumpen-System
* Kegelmahlwerk
* Variable Brühkammer (6, 9, 12 g)
* Bohnenbehälter (Volumen ca. 250 g), abnehmbarer Wassertank (1,8 Liter) 
* Gerätemaß (H x B x T): 340 x 260 x 450 mm
== Erfahrungsbericht(e) ==
=== mit Poccino Espressobohnen ===
* Wassertemperatur hoch
* Mahlgrad grob
* Wassermenge 35ml
* 9g Kaffee
ergeben einen milden Espresso (nicht sauer, nicht bitter) mit stabiler Crema
Kategorie:Vollautomaten
Solis

Internetadresse: www.solis.ch
Solis war zuständig für den Vertrieb der Wigomat in der Schweiz. Das Modell Wigomat 120 RS wurde auch als Solis matic RS120 vertrieben.
Kontakt: 
info@solis.ch
SOLIS AG
Solis Haus
8152 Glattbrugg-Zürich
SWITZERLAND
Tel. +41 18 10 18 18
Fax +41 18 10 30 70
Kategorie:Hersteller
Solis 166 (Scala)

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
 Weitere Bilder zur ""
Erfahrungsberichte zur ""
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
** geringer Anschaffungspreis
** leises Mahlgeräusch
** für diese Preisklasse gutes (homogenes) Mahlgut
** sehr gut geeignet für French Press
** Timer
*Nachteile:
** Relativ grobe Mahlgradabstufung
** Mahlergebnis genügt nach allgemeiner Einschätzung im Kaffee-Board nicht den Anforderungen für guten Espresso 
(beispielsweise ist der feinste Mahlgrad für die Espressomaschinen von Gaggia noch zu grob und damit die Extraktionszeit zu kurz.
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Günstigeres Modell mit baugleichem Mahlwerk in der Schweiz erhältlich bei Migros: Mio-Star Chicco.
In Großbritannien auch als "Dualit Burr Coffee Grinder 75002" verkauft, in Australien als "Delonghi Coffee Grinder KG100".
== Tips und Modifikationen ==
===Mühlenumbau zur Verbesserung des Mahlergebnisses===
Es kursieren Anleitungen im Internet (beispielsweise eine in englisch und natürlich auch im Kaffee-Netz), um den Mahlgrad der Mühle zu verändern.
== Weblinks ==
Herstellerseite
Solis 167 (Maestro plus)

== Einsatzbereich ==
Die Mühle wurde gern als solide und kompakte Einsteigermühle für Brühkaffee empfohlen, die mit Modifikation auch für espressofeine Vermahlung geeignet sein soll. Heute ist sie nur noch gebraucht erhältlich, bzw. der Nachfolger Baratza Encore. Für Filterkaffee ist die Mühle sehr gut geeignet. Mit einer Modifikation lässt sich das Mahlwerk bis auf Kontakt verstellen, sodass staubfeine Vermahlung bis Mokka möglich ist. Für grobes Mahlgut nimmt die Homogenität jedoch ab, sodass keine uneingeschränkte Empfehlung für French Press ausgesprochen werden kann, da die Mühle immer einen spürbaren Anteil Fines produziert.
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
** Kein Streuen des Mahlguts, da in Behälter gemahlen werden kann
** Einfache Mahlgradverstellung durch Drehen des Bohnenbehälters
** Timer mit Drehregler
** Kompakte Abmessungen
** Relativ leise
*Nachteile:
** Keine stufenlose Mahlgradverstellung
** Direktmahlen in den Siebträger zwar möglich, aber keine optionale Siebträgergabel wie bei der Mahlkönig Vario
** Plastikdesign
** Ohne Modifikation statische Aufladung des Mahlguts
== Tips und Modifikationen ==
Mahlgrad-Tuning für espressofeine Vermahlung
Hinweise zum Mühlentuning z.B. hier Kaffee-Netz: Noch mal bitte Tuning der Solis 167 Maestro. Trotz der Verwandtschaft mit der Solis 166 unterscheidet sich die Vorgehensweise.
Die Mühle ist baugleich mit der Baratza Maestro Plus. Baratza stellt eine Anleitung zum Tuning zur Verfügung: Baratza Recalibration als pdf. Die aktuelle Baratza Encore ist eine verbesserte (weniger Drehzahl) Version.
Ein Thread auf Homebarista diskutiert ebenfalls das Tuning (allerdings werden dort Tips für die 166 und die Maestro Plus vermischt): Home-Barista -> Modify Solis Maestro Plus grinder
Alustreifen-Modifikation zur Vermeidung statischer Aufladung des Mahlguts
Wie bei der Solis 166 kann mit Alustreifenklebeband am Mahlgutbehälter die statische Aufladung des Mahlguts reduziert werden.
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
 Weitere Bilder zur ""
Erfahrungsberichte zur ""
== Weblinks ==
Herstellerseite
Solis Crema SL 70

Kurzbeschreibung:
: Kleiner Einkreiser der Schweizer Firma Solis
Preisspanne:
*Neupreis: 
: ca. 220€
*gebraucht:
: ab ca. 50-100€
empf. Einsatzbereich:
: Haushalt, vorwiegend für Espressotrinker
 Weitere Bilder zur ""
Erfahrungsberichte zur ""
== Allgemeine Angaben ==
*Modellbezeichnung: Solis Crema SL 70
*Modellvarianten: 
*Farben: silbergrau, schwarz, weiß (selten)
*Hersteller: Solis 
*Produziert von - bis: 1994 - heute
== Beschreibung ==
*Verarbeitungsqualität: solide
*Aufheizzeit: 5 min., optimal 20-30 min.
*Dampfdüse: Ja
*Automatische Dosierung: Nein
*Pumpenmanometer: Nein
*Vorteile: 
:- preiswert
:- kompakte Bauweise
:- einfach zu bedienen
:- recht leise
:- höhenverstellbarer Tassenrost
*Nachteile: 
:- kein Magnetventil
:- im Original nur Kaffeesiebe mit Cremaverbesserer im Lieferumfang
== Technische Daten ==
Allgemein
*Kessel: 225 ml Messing
*Pumpe: Vibration
*max. Leistungsaufnahme: 1100 Watt
*Stromanschluß: 230 V 
*Abmessungen(BxHxT): 27 x 30,5 x 23,5 cm
*Gewicht: 6,4kg
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
Siebträgerdichtung wechseln:
*Heizplatte ab (oben losschrauben und dann noch vorne wegziehen, nicht nach oben)
*Frontplatte raus
*Kabelbinder durchschneiden der die Klammer vom Dampfrohr hält
*Dampfrohr ausklinken
*Griff vom Dampfrohr ab
*Dampfrohr nach oben rausziehen
*Dampfknopf ab
*4 Schrauben lösen, die die Plastikabdeckung um den Brühkopf halten (wovon eine UNTER der Welle des Dampf-Ventils liegt)
*Plastikabdeckung abbauen
*4 Schrauben lösen, die den Brühkopf auf der silbernen Montageplatte halten
*4 Inbus-Schrauben, die den Brühkopf zusammenhalten lösen
*Maschine nach vorne neigen (Handtuch drunter) und Brühkopf auseinanderziehen (Wasser entleeren)
*Brühkopf wieder zusammenstecken und unter viel Gewürge (Welle des Dampfventils) herausziehen
*Unterteil (Alu-Siebträgerhalterung) und Einsatz (Unterteil des Messingbrühkopfes) auseinanderziehen
*DANN kann man an die Dichtung
Schön ist auch, dass die Muttern der Brühkopfverschraubung zwei verschiedene Dicken haben ... die DÜNNEN sind dazu da, den Brühkopf zuzuhalten (ohne Zahnscheiben), die DICKEN sind dazu da, den verschraubten Brühkopf auf der Montageplatte zu halten.
Vertauscht man die beiden, dann reiben die Kabel des Brühkopfes an der Heizplatte.
Quelle: Kaffeenetz
== Tips und Modifikationen ==
Für optimale Ergebnisse unbedingt Siebe ohne Cremaverbesserer besorgen (Solis Artikelnummern: 521.21 und 521.22)
Passend sind auch klassische Saeco Siebeinsätze (Saeco Gran Crema)
Ausführliches Review zum Gerät (englisch)
Modifikationsanleitungen Coffeegeek (englisch)
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
Kategorie:Einkreismaschinen
Kategorie:Solis
Solis Crema SL 90

Kurzbeschreibung:
: Kleiner Einkreiser mit ordentlich Dampf und durchdachtem Konzept, "swissmade"
Preisspanne:
*Neupreis: 
: 250-300 EUR
*gebraucht:
: ~170 EUR
empf. Einsatzbereich:
: Heimgerät für Einsteiger, eher wenige Bezüge pro Tag
 Weitere Bilder zur ""
Erfahrungsberichte zur ""
== Allgemeine Angaben ==
*Modellbezeichnung: Solis Crema SL 90
*Modellvarianten: 
*Farben: silber/anthrazit, weiß
*Hersteller: Solis 
*Produziert von - bis: ???? - heute
== Beschreibung ==
*Verarbeitungsqualität: sehr ordentlich Metallgehäuse mit Kunststoffteilen
*Aufheizzeit: 10min
*Dampfdüse: ja
*Automatische Dosierung: ja, pseudo-volumetrisch
*Pumpenmanometer: nein
*Vorteile: 
:- relativ günstig
:- gut durchdachte Funktion
:- sehr guter Wassertank
*Nachteile: 
:- hat bei kalter Umgebung Probleme mit Kondenswasser in der Elektronik
:- evtl. Brühtemperatur-Tuning nötig
== Technische Daten ==
Allgemein
*Kessel: 0,25l
*Pumpe: 19bar
*max. Leistungsaufnahme: 1800W
*Stromanschluß: 220V
*Abmessungen(BxHxT): 
*Gewicht:
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Tips und Modifikationen ==
Auf Anfrage liefert Solis neben den Kaffeesieben mit "Crema-Hilfe" auch normale ("non-pressurized"), die für die Espressozubereitung vorzuziehen sind.
Die Brüh-Temperatur kann mit einem Poti eingestellt werden (Maschine muß geöffnet werden). Die Web-Seite mit der Anleitung ist z.Z. leider offline.
Eine Anleitung zur Einstellung des Brühdrucks sowie weitere Tips finden sich in dieser Diskussion im Coffeegeek-Forum.
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
Kategorie:Einkreismaschinen
Kategorie:Solis
Sommaire

__NOTOC____NOEDITSECTION__
{| width="100%"
|-
|style="vertical-align:top" |
== Page en cours de rédaction ==
Bienvenue sur KaffeeWiki, site de partage de connaissances sur le café et les machines à expresso
KaffeeWiki est une collection d'informations sur le café et sa préparation, plus particulièrement sur l'espresso et les machines à espresso. Initialement créé en octobre 2004 par les administrateurs du forum allemand Kaffee-netz afin de regrouper de manière structurée les informations intéressantes pour les partager, la section en langue française a été crée en mai 2010 à l'initiative de membres du forum francophone Expresso. En plus des informations techniques générales sur les machines, les moulins et leurs utilisations respectives, on peut trouver ici des instructions de maintenance et de réparation, de torréfaction et de résultat de dégustation. Les personnes intéressées peuvent apporter leurs connaissances et expériences. Chaque page de cette base de données peut être éditée par n'importe qui - c'est simple et facile !
Vous pouvez consulter une vue d'ensemble des sujets du contenu francophone sur la liste thèmes. Pour trouver un terme spécifique, utilisez la fonction de recherche dans la barre de navigation.
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Bonne lecture et bonnes contributions !
Introduction au monde de l'espresso
*Débuter dans l'expresso
* Les machines à espresso
* Les moulins (broyeurs) à café
*Espresso (généralités)
*Das Forum für Fragen rund um den Kaffee
*Le forum francophone sur l'expresso
Welche Geräte zum Einstieg?
* Beliebte Einkreiser
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* Beliebte Mühlen
* Notwendiges Zubehör
Die Zubereitung
*Espresso zubereiten
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*Tampern
*Vorbrühen
*Wasser
*Milchaufschäumen
*Latte Art
*Latte Art für Fortgeschrittene	
Maschinen und Mühlen
*Einkreismaschinen -> Liste der Einkreismaschinen
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*Dualboilermaschinen -> Liste der Dualboilermaschinen
*Kaffeemühlen -> Liste der Kaffeemühlen
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Bohnen und Kaffee
*Kaffeeinfo allgemein
*Kaffee rösten
*Kaffeesorten
Das Zubehör
* Brühsieb und Blindsieb
*Milchkännchen
*Tamper
Wartung und Pflege
*Reinigen
*Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe
Hinweis zum Copyright
Der Inhalt darf unter den Bedingungen der GNU FDL frei kopiert und bearbeitet werden. Wer Informationen hinzufügt, tut dies ebenfalls unter der GNU FDL.
Sonntagmorgen.com Kaffeerösterei

Adresse
Sonntagmorgen.com Kaffeerösterei 
Till Sebastian Achinger, Lukas Kolbe
Laurentiusstr. 6
32457 Porta Westfalica
Kaffees
10-16 verschiedene Single Origins/Single Estates oder Parzellenkaffees, zum Teil direkt gehandelt, immer transparent (Importeur, Kooperative/Farmer)
Kaffeerösterei mit Ladengeschäft
Kaffeeröster: Quest M3 (Proben) und Coffee-Tech Ghibli R15 (Produktion)
Kontakt
Sonntagmorgen GmbH, Lukas Kolbe
E-Mail: kontakt@sonntagmorgen.com
Internet: www.sonntagmorgen.com
Telefon: (+49) 0571 73070160
Öffnungszeiten
Freitag 14 bis 18 Uhr
Samstag 10 bis 14 Uhr
Außerhalb der Öffnungszeiten bitte vorher anrufen.
Mal was anderes: Beim Kaffeerösten zugucken!
Kategorie:Röstereien
Spielwiese

Zum spielen
== Baustelle : Beliebte Einkreiser ==
Ich habe die Idee die Seite beliebte Einkreiser neu zu gestalten. Es soll alles in einer Tabelle gemacht werden. So kann man Neupreis, Kesselgröße, Magnetventil, ... gut vergleichen.
=== Entwurf ===
 	 	 			
Gaggia Evolution 	200	0,1 			
LELIT PL51 	250	0,2 			
Gaggia Classic 	260	0,15			
Rancilio Miss Silvia	250	0,30			
Vibiemme Domobar 	750	0,5 			
Test nach Ugrade
= Maschine Spielwiese =
Aktuell abgeschaltet, weil Maschine sonst in Tabelle auftaucht Typ Maschinentyp::Dualboilermaschine
fafa
==Technische Daten==
* Kesselvolumen Kesselvolumen::0,5l
* Höhe: Höhe::20cm
* Breite:Breite::0,25m
* Tiefe:Tiefe::30cm
Kategorie:Festwasseranschluss
Stoll-Espresso

Auf den Verkauf von Espresso- und Kaffeemaschinen von namenhaften Herstellern wie Jura, Saeco und Delonghi hat sich das Unternehmen Stoll-Espresso spezialisiert. Zusätzlich wird ein Werkstattservice angeboten, bei dem man Reparaturen von Kaffeemaschinen und Kaffeemühlen außerhalb der Garantiezeit in Anspruch nehmen kann. 
Kontakt:
Stoll Espresso
Lehmgrubenweg 17
88131 Lindau
Telefon: 0049-8382-27336-0
Telefax: 0049-8382-27336-22
Web: www.stoll-espresso.de
E-Mail: info@stoll-espresso.de
Telefonische Erreichbarkeit: Werktags von 9.00 - 19.00 Uhr
Werkstattservice:
Telefon: 08382-273360
Telefonische Erreichbarkeit: Werktags von 9.00 - 17.00 Uhr
Strietman Single Shot

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
 Weitere Bilder zur 
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
**
**
**
**
*Nachteile:
**
**
**
**
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Tipps und Modifikationen ==
== Weblinks ==
Sunbeam

Australischer Haushaltsgerätehersteller, dessen Espressomaschinen und Kaffeemühle z.T. auch in Europa von Graef unter eigenem Label vertrieben werden.
:Sunbeam Australia
:Units 5-6,
:13 Lord Street
:Botany NSW 2019
:Australia
:Homepage http://www.sunbeam.com.au
Kategorie:Hersteller
Sunbeam Coffee

Sunbeam Coffee
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Einer der groesseren "Landroester" in Schleswig-Holstein, die ueberwiegend vom Versand leben. Geroestet wird mittlerweile an zwei Standorten ca. 20 km noerdlich von Hamburg. Der erste und kleinere Roester steht in Wulfsmoor und seit Anfang 2009 ein zweiter, groesserer Roester wenige Kilometer suedwestlich in Brande-Hoernerkirchen. Am zweiten Standort findet seit 2010 ein regelmaessiger Verkauf statt.
(Die Roesterei hat ausser dem Namen nichts mit dem australischen Hersteller von Kuechentechnik und Espressomaschinen- und Muehlen zu tun.)
Internetadresse: http://www.sunbeamcoffee.com
Kontakt:
E-Mail: sales@sunbeamcoffee.com
Kirchenstr 1
25364 Brände-Hörnerkirchen
Tel.: 04127 / 976 797
Fax-Nr.: 04127 / 976 799
Verkauf direkt ab Rösterei
 nur in Brande-Hörnerkirchen
Öffnungszeiten:
Donnerstag, Freitag
09:00 bis 12:00 und 14:00 bis 17:00 Uhr
Achtung! Der Einzelverkauf findet am zweiten Standort in Brande-Hoernerkrichen in der Kirchen Str 1 statt.
Kategorie:Röstereien
Sözen Degirmeni

Der Türkische Hersteller Sözen Degirmeni produziert Kaffeemühlen, die in Deutschland und der Schweiz per Online-Direktversand oder im Detailhandel erhältlich sind.
== Aufbau ==
Das Kegelmahlwerk ist aus Gusseisen und mit einem M8-Gewinde an der Unterseite der Mühle stufenlos verstellbar. Die Maschine selbst ist aus Messing, ebenso der Auffangbehälter für das Mahlgut. Der Vorratsbehälter fasst grob genügend Kaffeebohnen für zwei Espressi. 
== Handhabung ==
Die Handmühle wurde ursprünglich für die Zubereitung von Mokka gedacht. Die Maschine mahlt daher in der feinsten Einstellung sehr fein. Für die Zubereitung von Filterkaffee, wo gröbere Mahlgrade benötigt werden, ist eine besondere Ausführung erhältlich. 
 –
TRE FORZE!

== TRE FORZE! ==
CAFFÈ CULTURA GMBH
Graf-Adolf-Str. 61
40210 Düsseldorf
Tel.: +49 - (0) - 211 - 82 82 48 - 0
Fax.: +49 - (0) - 211 - 82 82 48 - 19
[www.treforze.com]
info@treforze.com
Als großes Geheimnis würde ich die Röstmethode von TRE FORZE! nicht bezeichnen, mehr als eine große Herausforderung jahrhundertealter Praktiken. Auf einer natürlichen Flamme zu rösten bedarf das außerordentlichen Geschicks eines Röstmeisters, andauernde volle Konzentration für den idealen Röstpunkt und jahrlange Erfahrung. Nebenbei irgendwelche anderen Aufgaben zu erledigen erlaubt diese sehr aufwändige Methode keinen Moment. Die wesentlichen Attribute sind Sorgfalt, Ruhe und Qualitätsoptimierung.
Mit den Wurzeln italienischer Espressokultur, dem Temperament und der Leidenschaft für Spitzenqualität stand am Anfang der Versuch, sich auf dem doch schwierigem Kaffeemarkt zu versuchen, so gibt es in Italien immerhin 1600 Röster. Heute hat sich TRE FORZE! durchgesetzt und ist neben mehr als 200 Verkaufsstellen in vielen Spitzenhotels und Restaurants nicht mehr wegzudenken.
Wie auch viele andere Röster bezieht TRE FORZE! die besten Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen von den Hochlagen in Peru, Costa Rica, Togo, Kamerun und Brasilien. Optimaler Espresso setzt sich aus etwa 6 verschiedenen Bohnensorten zusammen, bei dem die jeweiligen Sorten Fülle, Aromastoffe, Kraft, Volumen, die optimalen Säurewerte und Länge ideal verbinden. Da es jedoch ca. 50 verschiedene Bohnen-Varietäten gibt, wird jede Sorte vor der Mischung separat auf ihre optimalen Eigenschaften hin geröstet und erst dann zur perfekten Mischung vereint.
Ein Wortspiel vielleicht, dass TRE FORZE! als einziger Rösterei über offenem Feuer mit dem Holz sizilianischer Olivenbäume langsam in der Drehtrommel röstet. Die Torrefazzione Nannini wendet das gleiche Verfahren an, röstet jedoch mit Buchenholz. Nichts desto trotz wirkt der TRE FORZE! Espresso und Kaffee in der Tasse wunderbar weich und vollmundig. Die Kaffeebohnen selbst sind relativ klein und bereiten deshalb im klassischen Kaffeevollautomaten keine Probleme, die Cremabildung ist phantastisch gut. Auch für Vieltrinker gut verträglich, da der Koffeingehalt bei nur etwa 1,2% bis 1,5% liegt.
Unbedingt probieren!
Kategorie:Röstereien