Coriandre

==Nom de la plante==
Coriandre
==Dénomination latine internationale==
Coriandrum sativum L. var. microcarpum DC et Coriandrum sativum L. var. macrocarpum DC (= Coriandrum vulgare Alef.)
==Famille botanique==
Apiaceae (Umbelliferae)
==Description et habitat==
* Plante herbacée annuelle d’environ 60 cm de haut, d’odeur désagréable, tiges grêles striées portant des feuilles glabres et luisantes, incisées, dentées en bas et en lanières pour les supérieures
* Petites fleurs blanches disposées en ombelles
* Sols calcaires perméables et frais de la région méditerranéenne
* On distingue deux variétés : coriandre à gros fruits Coriandrum sativum L. var. sativum, dont le diamètre du fruit est supérieur à 3 mm, et la coriandre à petits fruits Coriandrum sativum L. var. microcarpum D.C. (fruit rarement supérieur à 3 mm) HAMMER, Karl et HELLER, Joachim. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Schriften Genet Resour, 1998, vol. 8, p. 223-227.
==Histoire et tradition==
* Citée dans la Bible, connue des Grecs et des Romains, son nom vient du grec “koris” désignant la punaise
* Son odeur désagréable dite “odeur de punaise” est dégagée par la plante entière et les fruits immatures, alors que le fruit mûr possède un parfum musqué agréable
* Au Moyen-Âge, elle figurait dans les philtres d’amour
==Parties utilisées==
* Fruit, diakènes secs
* Huile essentielle de fruit
==Formes galéniques disponibles==
* Teinture-mère de semence (fruit)
* Huile essentielle
==Dosages usuels==
* 3 grammes de drogue
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Huile essentielle (0,1 à 2 %) à monoterpènes : linalol (60 à 70 %) ou coriandrol, etc
* Furano-isocoumarines : coriandrine, hydroxycoumarines : scopolétol, ombelliférone (en petite quantité)
* Polysaccharides
* Flavonoïdes 
* Protéines (15 %)
* Huile grasse (20 %) dont acide pétrosélinique 40 à 90 %
* Triterpènes et triacylglycérols (tripétrosélinine)
* Stérols : stigmastérol, β-sitostérol, Δ5-avénastérol, campestérol
* Phospholipides : phosphatidylcholine, phosphatidyléthanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylsérine Ramadan, M., Mörsel, JT. Oil composition of coriander (Coriandrum sativum L.) fruit-seeds. Eur Food Res Technol 215, 204–209 (2002). https://doi.org/10.1007/s00217-002-0537-7
* Dérivés de l'acide caféique et de l'acide chlorogénique
* Aldéhydes aliphatiques : décanal et trans-tridécène-2-al
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Huile essentielle de fruits mûrs :
** Monoterpénols : linalol (60 à 75 %), géraniol (0 à 7 %), bornéol
** Monoterpènes : para-cymène (0 à 15 %), limonène (0 à 4 %), alpha-pinène (1 à 15 %), gamma-terpinène (0 à 15 %)
** Esters terpéniques : acétate de géranyle (1 à 20 %)
** Cétones : camphre (0 à 10 %)
** 1,8-cinéole
** Aldéhydes : 2E-tridécén-1-al, 2E-dodécénal, dodécanal, undécanol, undécanal, décanal et décadiénal (surtout dans l’huile essentielle de fruits immatures)
* Huile essentielle de plante entière avec fruits : aldéhydes (45 à 50 %), monoterpénols et alcools: d-linalol ou coriandrol 10-25 %, 4-terpinéol < 11 %
** La composition de l'huile essentielle varie beaucoup selon la maturation du fruit Kamel Msaad, Karim Hosni, Mouna Ben Taarit, Thouraya Chahed, Mohamed Elyes Kchouk, Brahim Marzouk. Changes on essential oil composition of coriander (Coriandrum sativum L.) fruits during three stages of maturity. Food Chemistry, Volume 102, Issue 4, 2007, Pages 1131-1134
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Stimulation des sécrétions salivaire et gastrique, stomachique, carminative, favorise la digestion
* Gastro-protecteur, anti-ulcéreux Al-Mofleh IA, Alhaider AA, Mossa JS, Al-Sohaibani MO, Rafatullah S, Qureshi S. Protection of gastric mucosal damage by Coriandrum sativum L. pretreatment in Wistar albino rats. Environ Toxicol Pharmacol. 2006 Jul;22(1):64-9. doi: 10.1016/j.etap.2005.12.002. PMID 21783688.
* Anxiolytique et relaxant musculaire Masoumeh Emamghoreishi, Mohammad Khasaki, Maryam Fath Aazam. Coriandrum sativum: evaluation of its anxiolytic effect in the elevated plus-maze. Journal of Ethnopharmacology, Volume 96, Issue 3, 15 January 2005, Pages 365-370. PMID 15619553, anti-épileptique, anti-dépresseur, spasmolytique
* Hypocholestérolémiant V. Chithra, S. Leelamma. Hypolipidemic effect of coriander seeds (Coriandrum sativum): mechanism of action. Plant foods for human nutrition (formerly qualitas plantarum), Volume 51, Number 2, 167-172. PMID 9527351, stimule l’élimination biliaire du cholestérol, diminue le taux de lipides péroxydés, d'acides gras libres et de glutathion Chithra V, Leelamma S. Coriandrum sativum changes the levels of lipid peroxides and activity of antioxidant enzymes in experimental animals. Indian Journal of Biochemistry & Biophysics [1999, 36(1):59-61 PMID 10549163
* Détoxifiant Sahib NG, Anwar F, Gilani AH, Hamid AA, Saari N, Alkharfy KM. Coriander (Coriandrum sativum L.): a potential source of high-value components for functional foods and nutraceuticals--a review. Phytother Res. 2013 Oct;27(10):1439-56. doi: 10.1002/ptr.4897. PMID 23281145
* Antidiabétique : retarde l’apparition du diabète, antihyperglycémiant, insulino-sécréteur, activité insuline-like Alison M. Gray, Peter R. Flatt. Insulin-releasing and insulin-like activity of the traditional anti-diabetic plant Coriandrum sativum (coriander). British Journal of Nutrition (1999), 81: 203-209 , Swanston-Flatt SK, Day C, Bailey CJ, Flatt PR. Traditional plant treatments for diabetes. Studies in normal and streptozotocin diabetic mice. Diabetologia. 1990 Aug;33(8):462-4. PMID 2210118, effet insuline-like Gray AM, Flatt PR. Insulin-releasing and insulin-like activity of the traditional anti-diabetic plant Coriandrum sativum (coriander). Br J Nutr. 1999 Mar;81(3):203-9. PMID 10434846
* Antioxydant et anti-cancer Tang EL, Rajarajeswaran J, Fung SY, M S Kanthimathi. Antioxidant activity of Coriandrum sativum and protection against DNA damage and cancer cell migration. BMC Complementary and Alternative Medicine 2013, 13:347 (9 December 2013) Abstract texte intégral
** Les aldéhydes aliphatiques : décanal et trans-tridécène-2-al sont responsables de l’odeur de punaise (dans l’huile essentielle de fruits immatures)
* L’utilisation de coriandre chez des poulets d’élevage maintient la flore saprophyte (Lactobacillus et Bifidobacterium) Hesam Hosseinzadeh, Ali Ahmad Alaw Qotbi, Alireza Seidavi, David Norris, David Brown. Effects of Different Levels of Coriander (Coriandrum sativum) Seed Powder and Extract on Serum Biochemical Parameters, Microbiota, and Immunity in Broiler Chicks. The Scientific World Journal, Volume 2014 (2014), Article ID 628979, 11 pages http://dx.doi.org/10.1155/2014/628979, d’autres métabolites secondaires de plantes (polysaccharides) préservent et renforcent la flore saprophyte (microbiote) Guo FC, Williams BA, Kwakkel RP, Li HS, Li XP, Luo JY, Li WK, Verstegen MW. Effects of mushroom and herb polysaccharides, as alternatives for an antibiotic, on the cecal microbial ecosystem in broiler chickens. Poult Sci. 2004 Feb;83(2):175-82. PMID 14979567
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
* Tonique digestive, antispasmodique
* Antibactérienne Pietro Lo Cantore, Nicola S. Iacobellis, Adriana De Marco, Francesco Capasso, Felice Senatore. Antibacterial Activity of Coriandrum sativum L. and Foeniculum vulgare Miller Var. vulgare (Miller) Essential Oils. J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (26), pp 7862–7866. PMID 15612768, Elgayyar M, Draughon FA, Golden DA, Mount JR. Antimicrobial activity of essential oils from plants against selected pathogenic and saprophytic microorganisms. J Food Prot. 2001 Jul;64(7):1019-24. PMID 11456186, sur bactéries Gram positives (Staphylococcus aureus, Bacillus spp.) et Gram négatives (Escherichia coli, Salmonella typhi, Klebsiella pneumonia, Proteus mirabilis, sauf Pseudomonas aeruginosa) antifongique sur Candida albicans J.C. Matasyoh, Z.C. Maiyo, R.M. Ngure, R. Chepkorir. Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil of Coriandrum sativum. Food Chemistry, Volume 113, Issue 2, 2009, Pages 526-529, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.07.097., antibactérienne par action membranaire, respiratoire et sur les pompes à efflux Silva F, Ferreira S, Queiroz JA, Domingues FC. Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil: its antibacterial activity and mode of action evaluated by flow cytometry. J Med Microbiol. 2011 Oct;60(Pt 10):1479-86. PMID 21862758
* Bactériostatique vis-à-vis de Salmonella enterica Pellegrini, M., Rossi, C., Palmieri, S., Maggio, F., Chaves-López, C., Lo Sterzo, C., ... & Serio, A. (2020). Salmonella enterica control in stick carrots through incorporation of coriander seeds essential oil in sustainable washing treatments. Frontiers in Sustainable Food Systems, 4, 14.
* Antifongique (Candida sp.) Freires Ide A, Murata RM, Furletti VF, Sartoratto A, Alencar SM, Figueira GM, de Oliveira Rodrigues JA, Duarte MC, Rosalen PL. Coriandrum sativum L. (Coriander) essential oil: antifungal activity and mode of action on Candida spp., and molecular targets affected in human whole-genome expression. PLoS One. 2014 Jun 5;9(6):e99086. doi: 10.1371/journal.pone.0099086. eCollection 2014. PMID 24901768, Begnami, A. F., Duarte, M. C. T., Furletti, V., & Rehder, V. L. G. (2010). Antimicrobial potential of Coriandrum sativum L. against different Candida species in vitro. Food chemistry, 118(1), 74-77. texte intégral, Shahwar, M. K., El-Ghorab, A. H., Anjum, F. M., Butt, M. S., Hussain, S., & Nadeem, M. (2012). Characterization of coriander (Coriandrum sativum L.) seeds and leaves: volatile and non volatile extracts. International Journal of Food Properties, 15(4), 736-747., Stević, T., Berić, T., Šavikin, K., Soković, M., Gođevac, D., Dimkić, I., & Stanković, S. (2014). Antifungal activity of selected essential oils against fungi isolated from medicinal plant. Industrial Crops and Products, 55, 116-122., Isopencu, Gabriela, and Mariana Ferdes. Aspects regarding the influence of concentration of components with antifungal activity from some essential oils. Rev Chim 63.2 (2012): 205-211., synergie entre l'HE de coriandre et l'amphotéricine B pour Candida albicans, effet additif pour la souche de C. tropicalis Silva F, Ferreira S, Duarte A, Mendonça DI, Domingues FC. Antifungal activity of Coriandrum sativum essential oil, its mode of action against Candida species and potential synergism with amphotericin B. Phytomedicine. 2011 Dec 15;19(1):42-7. doi: 10.1016/j.phymed.2011.06.033. PMID 21788125.
* Activité sur le pied d'athlète ou intertrigo inter-orteils (traitement topique, préparation à 6%) Beikert FC, Anastasiadou Z, Fritzen B, Frank U, Augustin M. Topical treatment of tinea pedis using 6% coriander oil in unguentum leniens: a randomized, controlled, comparative pilot study. Dermatology. 2013;226(1):47-51. doi: 10.1159/000346641. PMID 23466353
* L’HE obtenue par hydrodistillation classique montrerait une meilleure activité contre Staphylococcus aureus et Candida albicans que l’hydrodistillation assistée par micro-ondes Sourmaghi MH, Kiaee G, Golfakhrabadi F, Jamalifar H, Khanavi M. Comparison of essential oil composition and antimicrobial activity of Coriandrum sativum L. extracted by hydrodistillation and microwave-assisted hydrodistillation. J Food Sci Technol. 2015 Apr;52(4):2452-7. doi: 10.1007/s13197-014-1286-x. PMID 25829632; PMCID: PMC4375243., contredit par une autre étude Ghazanfari N, Mortazavi SA, Yazdi FT, Mohammadi M. Microwave-assisted hydrodistillation extraction of essential oil from coriander seeds and evaluation of their composition, antioxidant and antimicrobial activity. Heliyon. 2020 Sep 14;6(9):e04893. doi: 10.1016/j.heliyon.2020.e04893. PMID 32984601; PMCID: PMC7498746.
* Antalgique, euphorisante à forte dose
* Amélioration de la mémoire par voie inhalée Cioanca O, Hritcu L, Mihasan M, Hancianu M. Cognitive-enhancing and antioxidant activities of inhaled coriander volatile oil in amyloid β(1-42) rat model of Alzheimer's disease. Physiol Behav. 2013 Aug 15;120:193-202. doi: 10.1016/j.physbeh.2013.08.006. PMID 23958472
* Pro-oxydante Samojlik I, Lakić N, Mimica-Dukić N, Daković-Svajcer K, Bozin B. Antioxidant and hepatoprotective potential of essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and caraway (Carum carvi L.) (Apiaceae). J Agric Food Chem. 2010 Aug 11;58(15):8848-53. doi: 10.1021/jf101645n. PMID 20608729
* Insecticide Chahal, Khushminder & Singh, Ravinder & Kumar, A. & Bhardwaj, Urvashi. (2017). Chemical composition and biological activity of coriandrum sativum l.: A review. Indian Journal of Natural Products and Resources. 8. 193-203., effet biocide sur le puceron noir de la fève Aphis fabae BITOUCHE Anissa. Etude de l’effet biocide de trois extraits végétaux : la coriandre (Coriandrum sativum), le persil (Petroselinum crispum) et le céleri (Apium graveolens) vis-à-vis du puceron noir de la fève Aphis fabae Scopoli, 1763 (Homoptera : Aphididae). Diplôme de Master en Sciences Agronomiques, 2014-2015. Université Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou, Algérie.
* Effet anti-hémolytique KORICHI, B., DJABALLAH, F., & DRIBEK, K. (2019). Evaluation de l’activité anti hémolytique in vitro de la coriandre (Doctoral dissertation, université ibn khaldoun-tiaret). 
* Épice, aromatisant du tabac, utilisée en parfumerie
** Variations selon chémotypes
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Troubles dyspeptiques, inappétence, ballonnements
* Gastrites, diarrhées, douleurs abdominales
* L’association de Coriandre à des drogues comme rhubarbe, séné, cascara, etc tempère les spasmes du colon engendrés par les anthraquinones
* Usage externe dans les rhumatismes et douleurs articulaires
* Impuissance (?)
** Attention à la contamination éventuelle de feuilles mal lavées par des parasites intestinaux, dans certains pays Rodrigues, Alessandro & Silva, Melanie & Pereira, Regina & Pinto, Laine. (2020). Prevalence of contamination by intestinal parasites in vegetables (Lactuca sativa L. and Coriandrum sativum L.) sold in markets in Belém, northern Brazil. Journal of the Science of Food and Agriculture. 100. 10.1002/jsfa.10265., da Costa Dantas, L.M., de Medeiros Maia, C.M., da Silva Chaves Damasceno, K.S.F., Mont'Alverne Jucá Seabra, L., Chaves, G., de Assis, C.F. and de Sousa Júnior, F.C. (2023), Prevalence of helminths in fresh vegetables: a narrative literature review. J Sci Food Agric. https://doi.org/10.1002/jsfa.12259
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
* Giardiase (ex-lambliase) 100 mg/gélule (2 x 3 pdt 5 jours, puis 1 x 3 pdt 7 jours chez l’enfant) --formule et posologie non contrôlées--
* Anxiété, colopathie, syndrome de l'intestin irritable Thompson A, Meah D, Ahmed N, Conniff-Jenkins R, Chileshe E, Phillips CO, Claypole TC, Forman DW, Row PE. Comparison of the antibacterial activity of essential oils and extracts of medicinal and culinary herbs to investigate potential new treatments for irritable bowel syndrome. BMC Complementary and Alternative Medicine 2013, 13:338 (28 November 2013) Abstract texte intégral, spasmes digestifs, spasmophilie digestive, ballonnements, aérogastrie, digestions lentes, infections et spasmes des voies urinaires
* Impuissance (?)
* Maladie d'Alzheimer (?)
* Usage externe dans les rhumatismes et les mycoses cutanées (intertrigo, synergie avec le palmarosa)
==Mode d'action connu ou présumé==
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (fruit)
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* Bonne sécurité d'emploi comme ingrédient dans les aliments Burdock GA, Carabin IG. Safety assessment of coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil as a food ingredient. Food Chem Toxicol. 2009 Jan;47(1):22-34. doi: 10.1016/j.fct.2008.11.006. PMID 19032971, avec un NOAEL (dose maximale sans effet néfaste observable) = 250 mg/kg/jour
* Attention néanmoins à la présence de camphre
* L’huile essentielle serait excitante à faible dose et hypnotique et anesthésiante à forte dose
* Éviter chez la femme enceinte et le jeune enfant
* L’extrait peut entrainer une baisse de la fertilité chez la rate Al-Snafi, A. E. (2016). A review on chemical constituents and pharmacological activities of Coriandrum sativum. IOSR Journal of Pharmacy, 6(7), 17-42.
* Allergie aux Apiaceae
==Références bibliographiques==
* Wichtl Max, Anton Robert. Plantes thérapeutiques : Tradition, pratique officinale, science et thérapeutique. Ed. Tec & Doc. Cachan. 1999. p. 135
* N.A. AFIFI: Some pharmacological activities of essential oils of certain umbelliferous fruits. VET. MED. J. GIZA, vol. 42, no. 3, 1994, pages 85-92, XP002050599
Catégorie:Apiaceae