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Blooming

Mit Blooming wird der Vorgang des Aufquellens und des Ausgasens des angefeuchteten Kaffeemehls bei der Zubereitung von Brühkaffee bezeichnet; es handelt sich dabei um das Pendant zur Preinfusion bei der Zubereitung von Espresso.
==Ursachen des Bloomings==
Die Ursache des Blooming liegt in den chemischen Reaktionen innerhalb der Bohnen während des Röstens begründet. Während des Röstens wird den Kaffeebohnen eine große Menge von Energie in Form von Wärmeenergie zugeführt, was in einer Veränderung der chemischen Verbindungen innerhalb der Bohne resultiert. Bei diesen Reaktionen werden als Nebenprodukt verschiedene Gase freigesetzt die zum Teil direkt entweichen, zum Teil aber in den Bohnen verbleiben, da sie nicht durch die Zellwände diffundieren können. Wenn die Kaffeebohne nun - möglichst kurz vor der Zubereitung gemahlen wird - werden diese Zellwände aufgebrochen und das verbleibende Gas wird ebenfalls frei gesetzt (weshalb vorgemahlener Kaffee nicht zu empfehlen ist); dies geschieht jedoch nicht plötzlich, sondern fortlaufend. Wird das frisch gemahlene Kaffeemehl nun befeuchtet, so verdrängt das Wasser die Gase aus den aufgebrochenen Zellen und vermischt sich mit diesem. Dieses Gas-Wasser-Gemisch lässt das Kaffeemehl nun aufquellen und es entsteht der typische Cake an der Oberfläche.
== Funktionsweise==
Das Ziel jeder Kaffeezubereitung ist ein möglichst gut zu kontrollierender und zu reproduzierender Ablauf. Dies betrifft nicht nur die Menge des Kaffeemehls und Wassers oder dessen Temperatur, sondern auch die Vorgänge innerhalb des Filters während des Aufgießens. Im Vergleich zu beispielsweise der Wassertemperatur sind diese nur schwer zu messen und somit bewusst zu beeinflußen. 
Die Idee des Bloomings als Aspekt der Zubereitung ist es durch ein anfeuchten des gesamten Kaffeemehls für eine gleichmäßige Konsistenz von diesem zu sorgen. Es sollen keine Stellen innerhalb des Kaffeemehls geben, welche angefeuchtet sind und andere welche noch trocken sind. Bei einer solchen inhomogenen Filterfüllung würde auch das Wasser, welches bei der Zubereitung aufgegossen wird ungleichmäßig das Kaffeemehl durchlaufen und somit letztlich zu einer heterogenen Extraktion führen. Um ein homogenes Filterbeet zu erreichen gibt es zwei Möglichkeiten:
* Kaffeemehl mit Wasser im Verhältnis von 1:1 bis 1:1,5 mischen und dann mit einem Gegenstand das Beet umrühren. Vorteil dieses Verfahrens ist, dass durch das manuelle Durchmischen die Wahrscheinlichkeit auf Inhomogenität gering ist. Der Nachteil, dass nasse Filtermaterilien#Papierfilter beschädigt werden können.
* Kaffeemehl langsam mit Wasser im Verhältnis von 1:5 bis 1:2 aufgießen. Während bei diesem Vorgang die Beschädigung des Filters quasi ausgeschlossen werden kann ist die Wahrscheinlichkeit für noch vorhandene Inhomogenitäten größer.
Kategorie:Brühkaffee
Kategorie:Brühtechniken
Kategorie:Grundlagen
Bodum ANTIGUA

Bodum Antigua Kaffeemühle
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
Erfahrungbericht von Lammpi:
Ich habe meine Bodum bei Ebay für ca. 50 Euro ersteigert, mehr war mir die Mühle auch nicht wert. Die Mühle ist komplett aus Plastik, macht aber einen guten Eindruck was die Verarbeitung angeht. Die Lautstärke beim Mahlen ist noch erträglich. 
Was mich aber am meisten gestört hat, ist dass die Mühle für meinen Geschmack nicht fein genug gemahlen hat. Der Kaffee lief bei meiner Gaggia Classic Coffee einfach zu schnell durch. Egal wie fest ich den Kaffee angedrückt habe. Deshalb habe ich mich entschlossen die Mühle zu tunen, also einen feineren Mahlgrad einzustellen. Bodum Tuning
Das Mahlwerk scheint baugleich zu sein mit dem der Solis 166 (Bilder)
 Weitere Bilder zur 
Erfahrungsberichte zur 
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
**Kegelmahlwerk mit Steinsicherung.
**Der Mahlgrad lässt sich individuell einstellen, wobei das Kaffeepulver für eine Gaggia Classic Coffee nicht fein genug ist.
*Nachteile:
**kann ab Werk nicht fein genug mahlen
**Motor auf Kurzzeitbetrieb ausgelegt (nach 40 sec. Betrieb soll 10 min. Pause eingelegt werden).
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Tipps und Modifikationen ==
Mahlgradtuning: Bodum Tuning
== Weblinks ==
Kategorie:Mühlen (ohne Dosierer)
Boiler

Im Boiler wird das für den Espressobezug notwendige Wasser aufgeheizt. Im Inneren befindet sich also der Heizwiderstand und bei Zweikreismaschinen der Wärmetauscher. Die Boilertemperatur wird über Thermostaten oder Pressostaten gesteuert. Befüllt wird der Boiler über eine Pumpe oder bei Handhebelmaschinen manuell bzw. bei solchen mit Festwasseranschluss per Wasserleitungsdruck. Ausgänge sind die Brühgruppe und der Heisswasserauslass für Heisswasser und die Dampflanze für Dampf. Dann gibt es ggf. noch ein Entlüftungsventil und auf jeden Fall noch ein Sicherheitsventil, welches öffnet bevor der Heizkessel aufgrund einer Fehlfunktion der Temperatursteuerung explodiert. Bei vielen Espressomaschinen informiert ein Manometer über den im Boiler herrschenden Druck, der im Betrieb üblicherweise zwischen 1,1 und 1,5 bar liegt.
Die billigsten Kessel in kleinen Einkreisern bestehen aus Edelstahl, etwas bessere sind aus Aluminium, danach folgen einige aus Messing (Silvia, Venus, L'elit) und die großen Einkreiser, wie z.B. die Domobar oder die Zaffiro besitzen einen hochwertigen Kupferkessel.
Bei Zweikreisern und Dualboilern findet man fast ausschließlich Kupfer, das auch beschichtet sein kann, und in einigen sehr teuren Maschinen, z.B. von La Marzocco, solche aus Edelstahl, der damit das untere wie das obere Ende der Espressomaschinen repräsentiert. Er ist weniger kalkanfällig und lässt sich problemlos entkalken, wohingegen Aluminium weniger robust gegenüber einigen Entkalkern ist und deshalb bedacht entkalkt werden muss.
Kategorie:Technik
Bonafede

Adresse: 
 Privatrösterei Bonafede
 Inh.: R. Bonafede
 Gleisstr. 2 
 68766 Hockenheim-Talhaus 
 E-Mail: info@bonafede.de
 Telefon: 06205-2328604
 
 http://www.bonafede.de
Kategorie:Röstereien
Bonomi Blu

== Allgemeine Angaben==
*Name der Röstung: Bonomi Blu
*Röster: Bonomi
*Bohnen: 100% Arabica
*MHD: 18 Monate
== Geschmack und Sensorik (Bewertungsskala)==
*Aroma: kräftig
*Crema: sehr gut
*Säure: niedrig
*Körper: voll
*Süße: niedrig
*adstringierender Effekt: mäßig
*Koffein: gering
*Bemerkungen: Schokoladiger Geschmack, aber nicht konsistent, im Winter 2003/2004 war es extrem. Gute, preiswerte MittelklasseAuf der Website wird der Kaffee als Konsumerprodukt gelistet, auf der Packung steht Barmischung. Kann in München bei Feinkost Spina verkostet werden, ansonsten fast nur Internet Händler.
== Beschreibung des Rösters: ==
Kategorie:Röstereien
Bosco

== Kontakt ==
Bosco Macchine per caffè
Corso Vittorio Emanuele, 181
80121 Napoli (Italy)
e-mail: info@bosco-macchine.com
Vertrieb:
Telefon: +39 3294216061
Fax: +39 081 419407
e-mail: commerciale@bosco-macchine.com
Technik:
Telefon: +39 081 417347
e-mail: tecnico@bosco-macchine.com
www.bosco-macchine.com
== Modelle ==
==Händler==
Kategorie:Hersteller Kategorie:Bosco
Bosco Sorrento

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
 Weitere Bilder zur 
Erfahrungsberichte zur 
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
**
**
**
**
*Nachteile:
**
**
**
**
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Tipps und Modifikationen ==
== Weblinks ==
Bosporus Networks Kaffeemaschinen

Firmenadresse
Bosporus Networks e.K.
Taylorstr. 15a
14195 Berlin
Email: info@bosporus-networks.de 
Besucheradresse
Birkbuschstr. 7
12165 Berlin
Wir sind ein seit 2007 existierendes Unternehmen, welches sich um Dienstleistungen
rund um die Gastronomie spezialisiert hat.
Unsere Kernkompetenzen sind
Kassensysteme
Kaffeemaschinen
Kartenzahlung
Unsere Hersteller im Bereich Kaffeemaschinen
Conti
Expobar
Wir sind Kompletttdienstleister von Verkauf, After Sales Support, Reparatur bis Service.
(www.bosporus-networks.de)
Brasilia

Internetadresse: www.brasilia.it
Kontakt: 
mail: info@brasilia.it 
BRASILIA S.p.a
Made in Italy
Strada Provinciale Bressana Salice
27050 Retorbido (PV)
Italien
fon +39 (03) 83372011
fax +39 (03) 83374450
Kategorie: Hersteller
In Deutschland zu beziehen über den Fachhandel.
Bezugsquellen über Lutz M. Arendt, Export Area Manager Deutschland und Österreich.
mail: lutz.m.arendt@brasilia.it
Brasilia Mini Classic

Espressomaschine Brasilia Mini Classic
 
Klassische Siebträgermaschine in Profi-Qualität!
 
Diese Maschine hat alles was man für einen perfekten Espresso oder Cappuccino braucht. 
 
Die sehr saubere, robuste Verarbeitung und die ausgewählten Materialien machen die Mini Classic zum absoluten Lieblingsstück!
Auch für den gewerblichen Einsatz geeignet.
Zweikreissystem für Dauerleistung bei Kaffeezubereitung und gleichzeitiger Wasser- o. Dampf-Entnahme 
professionelle (E61) Brühgruppe mit "Rossi brewing system" (garantiert gleichmäßige und dauerhafte Wärmeverteilung im Brühkopf für beste Qualität)
18 Bar Pumpendruck
1700 Watt
1,2 Liter Messingboiler
2,5 Liter Wassertank (Umbau auf Festwasseranschluß ist möglich)
2 Manometer für Kesseldruck und Pumpendruck
Siebträger mit 3 Einsätzen mitgeliefert (Einzelsieb, Doppelsieb, ESE-Pad)
Kaffeemaß und Kaffeestempel mitgeliefert
1 Edelstahl-Heißwasserlanze
1 Edelstahl-Dampflanze
große, beheizte Tassenabstellfläche
Edelstahlgehäuse
Wasserstandsfühler mit automatischer Auffüllung
automatische Abschaltung bei Wassermangel 
Maße (B x T x H): 29 x 45 x 40 cm
21 kg, 2 Jahre Garantie
Kategorie:Zweikreismaschinen
Kategorie:Bezzera
Brasilia Portofino

Kurzbeschreibung:
: Kurze Beschreibung, eine max. zwei Zeilen
Preisspanne:
*Neupreis: 
: ~3500
*gebraucht:
: 350 - 500
empf. Einsatzbereich:
: ambitionierter Heim-Barista, kleines Café mit "wenig" bezügen täglich
 Weiter Bilder zur "Name der Maschine" 
Erfahrungsberichte zur "Name der Maschine" 
== Allgemeine Angaben ==
*Modellbezeichnung: Brasilia Portofino
*Modelvarianten: LEVA (Hebel) RESTYLING (programmierbare Tasten)
*Hersteller: http://www.brasilia.it 
*produziert von - bis: ???? - ????
*Anzahl der Gruppen: 1-4
== Beschreibung ==
*Verarbeitungsqualität: 
*Aufheizzeit: 
*Dampfdüse: 
*Heißwasserausgabe: 
*Entlüftungsventil: 
*Automatische Dosierung: 
*Kesselmanometer: 
*Pumpenmanometer: 
*Automatische Kesselfüllung:
*Brühgruppentyp: Thermosiphon/Thermoblock ???
*Vorteile: 
:- 
:- 
*Nachteile: 
:- 
:- 
:- 
:- 
== Technische Daten ==
Allgemein
*
 Modell LEVA LEVA LEVA LEVA Restyling Restyling Restyling Restyling 
 Gruppen 1 2 3 4 1 2 3 4
 Fassungsvermögen Boiler 5 lt 8 lt 14 lt 19 lt 8 lt 12 lt 18 lt 24 lt
 Spannung 230V-50Hz/ 230V-50Hz 230V-50Hz 230V-50Hz 230V-50Hz 230V-50Hz 230V-50Hz 230V-50Hz
 115V-60Hz 380V-60Hz 380V-60Hz 380V-60Hz 380V-60Hz
 Leistung 1800W 3000W 4000W 5000W 2000W 3500W 4500W 6500W
 4500W 5000W 7000W
 Gewicht 46 KG 64KG 78KG 90KG 53KG 64KG 84KG 107KG
 Breite(mm) 500 710 920 1130 500 710 920 1130
 Höhe(mm) 795 795 795 795 474 474 474 474 
 Tiefe(mm)
*Wärmetauscherkapazität/GR: 
*Steuerungselektronik: 
*Boilerfüllung über: 
*Pumpe:
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
Bremer

Internetadresse: www.franke-cs.com
Kontakt: 
mail: info.fbk@franke.com
Franke bremer GmbH
Lindenweg 36 - 42
97999 Igersheim
GERMANY
Tel. +49 79 31 / 992-112
Fax +49 79 31 / 992-55112
Kategorie: Hersteller
Bremer-Kaffeehaus

== Bremer-Kaffeehaus ==
Internetadresse: www.bremer-kaffeehaus.de
Kontakt: 
Bremer-Spezialitäten GbR
Hermannsburg 171
28259 Bremen 
Mail: info@bremer-kaffeehaus.de
Tel: 0421 - 59 610 34
Fax: 0421 - 59 610 35
Produkte
Kaffee: ja
Röster: Rösterei August Münchhausen
Kategorie:Händler
Brugnetti

Internetadresse: www.brugnetti.com
Kontakt: 
mail: info@brugnetti.com 
BRUGNETTI
Via Polveriera, 37/39
20026 Novate Milanese
MILANO - ITALY
Tel. + 39 2 354.36.41 / + 39 2 354.55.01
Fax + 39 2 354.23.33
Kategorie: Hersteller
Brugnetti Aurora

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
Weitere Bilder zur 
Erfahrungsberichte zur "Aurora Brugnetti"
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
** Leise, weil Handhebel
** Preinfusion ist aufgrund der Bauweise standardmäßig inkludiert
** Enormer Dampf, weil 5L Kessel
** relativ kompakt für eine Gastro Handhebelmaschine (37,5 cm Breite bei der Eingruppigen)
** Innenleben sehr aufgeräumt
** Optisch ein absoluter Hingucker
** Tassen werden sehr warm
** Ersatzteile sind großteils noch erhältlich
*Nachteile:
** Lange Aufheizzeit, weil massive Gruppe und 5L Kessel (Stromverbrauch hoch)
** Duschsieb nicht abschraubbar, nur durch Hebelgruppe-Entnahme erreichbar
** neigt zu Überhitzung, daher Leerbezüge notwendig
** Im Orginalzustand sind Dampfentnahme und Heisswasserauslass nicht schwenkbar
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre) ==
Gesetzt den Fall, dass die Aurora seit Anfang der 70er gebaut wurde, ist sie damals nicht mit einem Wärmetauscher versehen worden. Schätzungsweise kam der HX erst mit den 80er. Bisher ist noch unklar wieso bei manchen Aurora Brugnetti Modellen der Zusatz Export dazukam. Der Kessel wird manuell mit einem Kunststoff-Hebel an der linken Seite befüllt. Später ersetzte man es durch einen kleinen Chromhebel an der Vorderseite zum manuellen Befüllen. Auch der Pressostat sitzt bei manchen Maschinen nicht an der gleichen Seite. Im Idealfall wurde er so eingebaut, dass man durch die Entnahme des Auffangtabletts leicht von vorne zu erreichen ist. Die Tassenablage gab es in verschiedenen Ausführungen, mal mit und ohne Reeling. Bei manchen Modellen gab es eine extra Auffangwanne aus Stahl, die unterhalb der Ablage lag. Das ergab dann eine Erhöhung der Tassenablage.
Model a
Model b
Model c
evtl. gibts noch mehr
== Tips und Modifikationen ==
Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten:
Aurora Brugnetti Export - Restaurierung bei Kaffeenetz
Aurora Brugnetti - Teilrestaurierung und Modifikation bei Kaffeenetz
Aurora Brugnetti - Restaurierung bei Homebarista
== Weblinks ==
Brugnetti Aurora 40.7

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
Weitere Bilder zur 
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
** Enormer Dampf, weil 14L Kessel
** Innenleben sehr aufgeräumt
** Dampfrohr schwenkbar und einfach zu bedienen
** Sehr gute Verarbeitungsqualität
** automatische Preinfusion 
** Neigt wenig zum Überhitzen
** leicht zu reparieren/warten, da viel Platz in der Maschine
** Dosierungen programmierbar 
** kein Entlüften notwendig
*Nachteile:
** Lange Aufheizzeit, weil massive Gruppe
** Pumpe ausserhalb
** Boiler nicht isoliert
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre) ==
== Tips und Modifikationen ==
== Weblinks ==
Brugnetti Simona

== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
** sehr massive Bauweise - langlebig und robust
** massive professionelle Siebträger und Brühgruppe
** gutes Espresso Ergebnis 
** einfache Handhabung
** Hohe Heizleistung: schnell auf Dampftemperatur
** Ausreichend grosse Abtropfschale aus Edelstahl
** sehr sauber aufgebaut
*Nachteile:
** Tankbefüllung nach Entnahme des Abdeckbleches hinten
** Weniger Messing im Gruppenbereich = weniger Temperaturstabilität beim Bezug
** Gehäuse anfällig für Rost
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Tipps und Modifikationen ==
** Expansionsvential nachrüsten
** Expansionsvential nachrüsten 2
== Weblinks ==
Brugnetti Simona Top

thumb|
Sehr attraktiver, kompakter Zweikreiser im Stile einer klassischen Barmaschine mit professionellen Komponenten (Brühgruppe, Siebträger, Kupferkessel, Ventile) und relativ kleinem Kessel (1,2l), keine Brühgruppenheizung, kein Thermosiphon, automatische Kesselbefüllung
Technische Daten:
- Kessel und Filtergruppe aus Messing
- Dampfdüsen
- Dampferzeugung
- Pressostat
- Schallmelder für Wasserreserve
- Elektronischer Wasserstandniveauregler
- Behälterinhalt: 1,5 lt.
- Kesselinhalt: 1 lt.
Gewicht: 17kg
Heizkörper: 1000 W
Maße (HxBxL): 380x300x250
Vorteile:
- kurze Aufheizzeit (20-30 Min.)
- kein Überhitzen der Brühgruppe
- kein Entlüften (es gibt auch eine Variante ohne Unterdruckventil)
- einstellbares Expansionsventil
- Dampfdruck (Wassertemperatur) und Hysterese am Pressostat verstellbar
- sehr kompakt (H/B/T: 38x25x30)
- zeitloses authentisches Design
Nachteile:
- keine Heisswasserentnahme möglich
- Wassertank fest eingebaut, etwas umständlich zu reinigen 
- zum schnellen Aufwärmen der Brühgruppe ist ein Leerbezug notwendig
- etwas teuer
Preis:
neu ab 950,- €
gebraucht ab 300,- (Internetauktionen)
Varianten:
Brugnetti Simona - technisch eigenständiger Einkreiser, nur optisch ähnlich
Brugnetti Simona Top DE - Dosatore: Vier verschiedene Wassermengen programmierbar
Mod: 
Pumpe ULKA EX 4, noch leiser
===Weitere Bilder der ===
Restaurationsbericht einer Simona Top: http://www.berlektrolin.de/gruendermaschine/
Brühkopfdichtung

Die Brühkopfdichtung dichtet den Stoss zwischen Brühsieb und Brühgruppe. Sie verläuft ausserhalb des Duschsiebs und ist ein Verschleissteil der Espressomaschine. Man kann sie selber einfach tauschen und sollte das auch regelmässig tun. Üblicherweise macht man das einmal jährlich - spätestens aber dann, wenn während des Espressobezugs Wasser aussen am Siebträger herausläuft.
kategorie:Espressomaschinen
kategorie:Technik
Brühsieb

Das Brühsieb nimmt den gemahlenen und angepressten Kaffee auf und wird durch den Siebträger zum Zwecke der Espressoextraktion an der Brühgruppe befestigt. Brühsiebe sind aus Edelstahl gefertigt und existieren grundsätzlich in zwei Größen: Als Einersieb nehmen sie ca. 6-7 Gramm Kaffee auf und dienen der Zubereitung eines Espressos und in der größeren Variante die doppelte Menge für zwei Portionen Espresso. Darüberhinaus existieren auch noch Siebe für drei Portionen, diese sind aber eher selten, da auch ein Siebträger mit drei Ausläufen benötigt wird. Der in der Gastronomie übliche Durchmesser beträgt 58mm und es hat sich auch eine einheitliche Befestigung des Siebs im Siebträger mittels einer Feder durchsetzen können.
Da auch viele für den Heimgebrauch vorgesehehen Maschinen sich dieses Durchmessers bedienen, existiert eine breite Vielfalt unterschiedlicher Siebe. Unterschiede liegen in der Füllkapazität und in der Anzahl und Feinheit der Sieblöcher. 
Da Siebe nicht viel kosten, den Geschmack des Espressos aber stark beeinflussen, experimentieren Espressoliebhaber gerne mit unterschiedlichen Sieben, um das Beste aus der Bohne herauszubekommen. 
Brühsiebe im Kaffeeenetz
!Brühsieb
kategorie:Technik
C.M.A.

Internetadresse: www.cmaspa.com
Kontakt: 
mail: cma@cmaspa.com
C.M.A. spa
macchine per caffè
Via Dei Colli, 66
31058 SUSEGANA
TREVISO - ITALY
Tel. +39 04 38 66 15
Fax +39 04 38 60 657
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Gegründet 1969 von Nello Dal Tio ist C.M.A. heute als Hersteller von eigenen und OEM-Produkten für zahlreiche andere Hersteller nach eigener Angabe (einer der) Weltmarktführer für professionelle Espressomaschinen.
Die Tochterunternehmen Astoria und Wega werden jeweils von Sohn und Tochter des Firmengründers geleitet.
Kategorie: Hersteller
C.M.A. Astoria Argenta AEP/JUN1

Kurzbeschreibung:
: Kleine eingruppige Gastromaschine mit Festwasser und Rotationspumpe; Tankbetrieb möglich
Preisspanne:
*Neupreis: 
: ca. 3000
*gebraucht:
: ab 150
empf. Einsatzbereich:
: Büro, Gastronomie bei wenig Durchsatz
 Weitere Bilder zur ""
Erfahrungsberichte zur ""
== Allgemeine Angaben ==
*Modellbezeichnung: C.M.A. Astoria Argenta AEP/JUN1
*Modellvarianten: "Normalvariante" mit Rot.-Pumpe; "Exportmodell" mit Vib.-Pumpe u.a. Einsparungen
*Farben: ?? (Rot)
*Hersteller: C.M.A. 
*Produziert von - bis: ???? - ????
*Anzahl der Gruppen: 1
== Beschreibung ==
*Verarbeitungsqualität: Robust und massiv; Kupfer, Messing und Stahl; geräumig
*Aufheizzeit: Druck nach 10-15min; durchgeheizt nach ca. 45min
*Dampfdüse: 5-Loch mit Kugelgelenk
*Heißwasserausgabe: reines Kesselwasser ohne Mischventil; ca. 1L entnehmbar bis Druckverlust
*Entlüftungsventil: ja
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: ja
*Pumpenmanometer: ja
*Automatische Kesselfüllung: ja
*Brühgruppentyp: angeflanschte Brühgruppe zusätzlicher Kammer im Brühkopf
*Vorteile: 
:- wartungsfreundlich durch etwas primitiven Aufbau
:- gute thermische Balance, kaum bis gar kein Leerbezug nötig
:- mehr als ausreichende thermische Stabilität, Dampf ohne Ende
:- Kesselfüllung mit Pumpe; deshalb Tankbetrieb möglich
:- Bei Festwasserbetrieb ist ein Notbetrieb mit ausgefallener Elektronik möglich; nur der Kesselfüllstand muss von Hand nachreguliert werden
*Nachteile: 
:- Kesselwasser am Heißwasserhahn; dadurch hohe Energieverluste und zweifelhafte Wasserqualität
:- schwer und energiehungrig weil ohne Kesselisolierung
:- bei Exportversion kein Sichertheitsthermostat; der Heizstrom wird nur vom Pressostaten unterbrochen; keine Abschaltung bei niedrigem Füllstand oder Überhitzung
:- lackiertes Stahlgehäuse kann rosten
== Technische Daten ==
Allgemein
*Wärmetauscherkapazität/GR: ?? (ca.250ml)
*Steuerungselektronik: Gicar
*Boilerfüllung über: Tank/Festwasseranschluss; autom. E-Ventil/man. Füllventil
*Kessel: 5L
*Pumpe: wassergekühlte Zecchin Rotationspumpe/Fluidotech mit separatem Bypassventil unter dem Kaltwasserverteiler bei Exportmod.
*max. Leistungsaufnahme: 2,3kW + Pumpe
*Stromanschluß: 220V
*Abmessungen(BxHxT): ca. 35x50x54 
*Gewicht:ca. 50kg
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Exportmodell hat keine Rot.-Pumpe, evtl. kein Pumpendruckmanometer, kein Sicherheitsthermostat, dafür ein separates Bypassventil unter dem Tropfblech (schwer zugänglich)
== Tips und Modifikationen ==
Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten.
Kategorie:Zweikreismaschinen
C.M.A. Fiore AEP1

Kurzbeschreibung:
: robuste Gastronomie-Maschine, mit Festwasseranschluss und externer Rotationspumpe. Kann mit externem Tank betrieben werden"
Preisspanne:
*Neupreis: 
: ???
*gebraucht:
: ???
empf. Einsatzbereich:
: kleine Bar oder professionell 
== Allgemeine Angaben ==
*Modellbezeichnung: C.M.A Fiore AEP1
*Modelvarianten: ???
*Hersteller: C.M.A. 
*produziert von - bis: ???? - ????
*Anzahl der Gruppen: 1
== Beschreibung ==
*Verarbeitungsqualität: sorgfältig und solide
*Aufheizzeit: ca. 45 min (Druckaufbau nach ca. 10 min)
*Dampfdüse: professionell mit Kugelgelenk und Fünf-Loch-Düse
*Heißwasserausgabe: ja (eigenes Thermosiphon)
*Entlüftungsventil: ja
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: ja
*Pumpenmanometer: ja
*Automatische Kesselfüllung: ja
*Brühgruppentyp: Thermosiphon
*Vorteile: 
:- robuster Ganzmetallaufbau mit Komponenten aus der Gastronomie
:- Brühgruppe über Thermosiphon aktiv beheizt
:- Heißwasserabgabe über eigenes Thermosiphon (kein altes Kesselwasser)
:- Tropfschale an Abwasser anschließbar
:- externe Rotationspumpe und Festwasseranschluss
:- Mit externem Tank auch betreibbar
*Nachteile: 
:- Stromverbrauch durch 5L-Boiler etwas hoch, daher nicht für Heimgebrauch empfehlenswert
== Technische Daten ==
Allgemein
*Wärmetauscherkapazität/GR: 
*Steuerungselektronik: 
*Boilerfüllung über: Tank oder Festwasseranschluss
*Kessel: Kapazität ca. 5 Liter, Kupfer rund, nicht isoliert
*Pumpe: externe Rotationspumpe 
*max. Leistungsaufnahme: 2000 W
*Stromanschluß: 230 V
*Abmessungen(BxHxT): 45,5 x 50,0 x 46,5 cm, ca. 50 kg
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
Fiore von 1986:
:-Entlüftungsventil: Nein
:-Pumpendruckmanometer: Ja
:-Seitenteile: rot lackiert
:-Bezugstaster: rund (kein Kippschalter)
Kategorie:Zweikreismaschinen
CBC Royal GIOVE

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
 Weitere Bilder zur 
Erfahrungsberichte zur 
== Vor- und Nachteile ==
*Vorteile:
**hochwertige Verarbeitung, 
**exakte Temperatursteuerung,
**Tauchthermostate,
**auch Temperatur für Dampf einstellbar,
**kompakte Bauweise,
**großer Frischwasserbehälter,
**serienm. Kalkfilter;
*Nachteile:
** Festwasseranschluss nicht möglich, 
** Zugang zum Wasserbehälter liegt unter der Tassenablage;
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Tipps und Modifikationen ==
== Weblinks ==