Açaï

==Nom de la plante==
Açaï (Brésil), wasaï ou palmier pinot (Guyane)
==Dénomination latine internationale==
Euterpe oleracea Mart.
==Famille botanique==
Arecaceae
==Description et habitat==
* Palmier originaire du Nord-est de l'Amérique du Sud, surtout des zones marécageuses du Brésil, nécessitant des températures élevées avec des précipitations abondantes et une forte humidité
* Les fruits ou « açaí », de couleur violet foncé presque noir, ressemblent à la myrtille et poussent en grappes le long du tronc du palmier
* L’açaï est très fragile et ne peut être consommée que fraîche ou congelée
==Histoire et tradition==
==Parties utilisées==
* Fruit
==Formes galéniques disponibles==
==Dosages usuels==
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Le fruit contient anviron 50 % de lipides 
** Acide oléique (oméga 9) 56 %
** Acide palmitique 24 %
** Acide linoléique (oméga 6) 12 %
* Alpha-tocophérol
* Polyphénols, teneur exceptionnelle (3,29 g/100 g de matière sèche) :
** Anthocyanes en quantité importante (cyanidine 3-glycoside, cyanidine 3-rutinoside, malvidine)
** Flavonoïdes 
* Minéraux : Manganèse +++, Cuivre ++, Magnésium, Phosphore, Potassium, Calcium, Fer, Zinc
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Capacité antioxydante exceptionnelle, ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) supérieur à celui de tous les autres fruits
* Antioxydant Schauss AG, Wu X, Prior RL, Ou B, Huang D, Owens J, Agarwal A, Jensen GS, Hart AN, Shanbrom E. Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. (acai). J Agric Food Chem. 2006 Nov 1;54(22):8604-10. PMID 17061840, Rodrigues RB, Lichtenthäler R, Zimmermann BF, Papagiannopoulos M, Fabricius H, Marx F, Maia JG, Almeida O. Total oxidant scavenging capacity of Euterpe oleracea Mart. (açaí) seeds and identification of their polyphenolic compounds. J Agric Food Chem. 2006 Jun 14;54(12):4162-7. PMID 16756342
* Prévention de l'obésité et de la stéatose hépatique, un extrait de graine d'Açaí riche en polyphénols a considérablement réduit l'obésité et la stéatose hépatique induites par un régime riche en graisses en réduisant la lipogenèse, en augmentant l'excrétion de cholestérol et en améliorant le stress oxydatif dans le foie de Oliveira PR1, da Costa CA1, de Bem GF1, Cordeiro VS1, Santos IB1, de Carvalho LC1, da Conceição EP2, Lisboa PC2, Ognibene DT1, Sousa PJ3, Martins GR4, da Silva AJ4, de Moura RS1, Resende AC1. Euterpe oleracea Mart.-Derived Polyphenols Protect Mice from Diet-Induced Obesity and Fatty Liver by Regulating Hepatic Lipogenesis and Cholesterol Excretion. PLoS One. 2015 Dec 2;10(12):e0143721. doi: 10.1371/journal.pone.0143721. eCollection 2015. PMID 26630290, de Bem GF, da Costa CA, da Silva Cristino Cordeiro V, Santos IB, de Carvalho LCRM, de Andrade Soares R, Ribeiro JH, de Souza MAV, da Cunha Sousa PJ, Ognibene DT, Resende AC, de Moura RS. Euterpe oleracea Mart. (açaí) seed extract associated with exercise training reduces hepatic steatosis in type 2 diabetic male rats. J Nutr Biochem. 2018 Feb;52:70-81. doi: 10.1016/j.jnutbio.2017.09.021. PMID 29175669
* Améliore la tolérance à l'effort et la performance chez des sportifs Carvalho-Peixoto, J., Moura, M. R., Cunha, F. A., Lollo, P. C., Monteiro, W. D., Carvalho, L. M., & Farinatti, P. (2015). Consumption of açai (Euterpe oleracea Mart.) functional beverage reduces muscle stress and improves effort tolerance in elite athletes: a randomized controlled intervention study. Applied physiology, nutrition, and metabolism = Physiologie appliquee, nutrition et metabolisme, 40(7), 725–733. https://doi.org/10.1139/apnm-2014-0518 PMID 26140415
* Induction de l’apoptose dans cetaines cellules leucémiques Del Pozo-Insfran D, Percival SS, Talcott ST. Açai (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem. 2006 Feb 22;54(4):1222-9. PMID 16478240
* Antigénotoxique Ribeiro JC, Antunes LM, Aissa AF, Darin JD, De Rosso VV, Mercadante AZ, Bianchi Mde L. Evaluation of the genotoxic and antigenotoxic effects after acute and subacute treatments with açai pulp (Euterpe oleracea Mart.) on mice using the erythrocytes micronucleus test and the comet assay. Mutat Res. 2010 Jan;695(1-2):22-8. doi: 10.1016/j.mrgentox.2009.10.009. PMID 19892033
* Anti-inflammatoire, protecteur rénal Martins ICVS, Borges NA, Stenvinkel P, Lindholm B, Rogez H, Pinheiro MCN, Nascimento JLM, Mafra D. The value of the Brazilian açai fruit as a therapeutic nutritional strategy for chronic kidney disease patients. Int Urol Nephrol. 2018 Dec;50(12):2207-2220. doi: 10.1007/s11255-018-1912-z. PMID 29915880
* Prévention des lésions cutanées liées aux ultraviolets et à l’âge Petruk G, Illiano A, Del Giudice R, Raiola A, Amoresano A, Rigano MM, Piccoli R, Monti DM. Malvidin and cyanidin derivatives from açai fruit (Euterpe oleracea Mart.) counteract UV-A-induced oxidative stress in immortalized fibroblasts. J Photochem Photobiol B. 2017 Jul;172:42-51. doi: 10.1016/j.jphotobiol.2017.05.013. PMID 28527426
* Neuroprotecteur, protège la rétine de la toxicité du méthylmercure Brasil A, Rocha FAF, Gomes BD, Oliveira KRM, de Carvalho TS, Batista EJO, Borges RDS, Kremers J, Herculano AM. Diet enriched with the Amazon fruit açaí (Euterpe oleracea) prevents electrophysiological deficits and oxidative stress induced by methyl-mercury in the rat retina. Nutr Neurosci. 2017 Jun;20(5):265-272. doi: 10.1080/1028415X.2015.1119378. PMID 26863909
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
==Mode d'action connu ou présumé==
==Formulations usuelles==
==Réglementation==
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
==Références bibliographiques==
Catégorie:Arecaceae