Carvi

==Nom de la plante==
Carvi, Cumin des prés, caraway (anglais)
==Dénomination latine internationale==
Carum carvi L.
==Famille botanique==
Apiaceae (Umbelliferae)
==Description et habitat==
* Plante herbacée bisannuelle et aromatique de 60 cm de haut, à feuilles d’aspect tanné, à fleurs blanches
* Les capsules renferment deux graines (diakène ovoïde)
* Cultivé en Europe, Afrique du Nord, Etats-Unis
* Endroits ensoleillés jusqu’à 2000 m d’altitude
==Histoire et tradition==
* Aromatise le Munster “au cumin”, saveur musquée, chaude et âcre, légèrement brûlante
* Épice très ancienne : on l’a retrouvé dans des habitations lacustres du Néolithique
* Les fruits du carvi freinent la germination des pommes de terre
* Le carvi est souvent appelé "cumin des prés", mais il ne faut pas confondre avec le vrai cumin Cuminum cyminum
==Parties utilisées==
* Fruit, graine, huile essentielle de semences
==Formes galéniques disponibles==
* Extrait fluide de racine
* Teinture-mère de semence (fruit)
* Huile essentielle de semences
==Dosages usuels==
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Huile essentielle (3 à 8 %) à haute teneur en D-carvone = (-)-carvone (une cétone) et limonène (90 à 98 % des constituants)
* Acides phénylacryliques
* Flavonoïdes (isoquercitrine, quercétine, miquélianine, astragaline)
* Furanocoumarines
* Lipides (acide pétrosélinique 25 %), protéines
* Polysaccharides
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
* Cétone : D-carvone 50-80 % = (-)-carvone = (R)-carvone = L(-)-carvone = L-carvone (l’une des cétones les moins neurotoxiques)
* Limonène jusqu’à 49 %
* Hydrocarbures monoterpéniques : alpha-phellandrène, myrcène, para-cymène
* Hydrocarbures sesquiterpéniques : béta-caryophyllène, humulène (= alpha-caryophyllène), cadinène, germacrène, élémène
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Stimulation des sécrétions salivaires, gastriques et biliaires, facilite le péristaltisme
* Antispasmodique des muscles intestinaux, anticolitique Keshavarz A, Minaiyan M, Ghannadi A, Mahzouni P. Effects of Carum carvi L. (Caraway) extract and essential oil on TNBS-induced colitis in rats. Res Pharm Sci. 2013 Jan;8(1):1-8. PMID 24459470, régularise le rythme cardiaque perturbé par des troubles digestifs
* Diurétique
* Expectorant
* Galactogène, emménagogue
* Action comparable à celle de l’anis vert et du fenouil
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
* Anticolitique Keshavarz A, Minaiyan M, Ghannadi A, Mahzouni P. Effects of Carum carvi L. (Caraway) extract and essential oil on TNBS-induced colitis in rats. Res Pharm Sci. 2013 Jan;8(1):1-8. PMID 24459470, antibactérien vis-à-vis de la flore pathogène tout en respectant la flore résidente (microbiote) Hawrelak JA, Cattley T, Myers SP. Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study. Altern Med Rev. 2009 Dec;14(4):380-4. PMID 20030464
* Hépatoprotecteur, inhibe la peroxydation lipidique Samojlik I, Lakić N, Mimica-Dukić N, Daković-Svajcer K, Bozin B. Antioxidant and hepatoprotective potential of essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and caraway (Carum carvi L.) (Apiaceae). J Agric Food Chem. 2010 Aug 11;58(15):8848-53. doi: 10.1021/jf101645n. PMID 20608729
* La carvone est détoxifiante hépatique. On trouve deux énantiomères :
** La (-)-carvone = S-carvone (D-carvone), dextrogyre dans la graine de carvi, à odeur de cumin et d'aneth
** La (+)-carvone = R-carvone (L-carvone), lévogyre présente une odeur de menthe verte
** Les deux molécules possèdent une odeur différente alors que leur composition chimique est rigoureusement la même
* Stimule les sécrétions digestives, mais inhibe la vidange biliaire Goerg, K. J., & Spilker, T. (2003). Effect of peppermint oil and caraway oil on gastrointestinal motility in healthy volunteers: a pharmacodynamic study using simultaneous determination of gastric and gall-bladder emptying and orocaecal transit time. Alimentary pharmacology & therapeutics, 17(3), 445–451. https://doi.org/10.1046/j.1365-2036.2003.01421.x PMID 12562459, facilite l’expulsion des gaz
* Inhibiteur de transformation carcinomateuse au niveau du colon Dadkhah A, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Inhibitory effects of dietary caraway essential oils on 1,2-dimethylhydrazine-induced colon carcinogenesis is mediated by liver xenobiotic metabolizing enzymes. Nutr Cancer. 2011;63(1):46-54. doi: 10.1080/01635581.2010.516473. PMID 21108126, Allameh A, Dadkhah A, Rahbarizadeh F, Ashrafi-Helan J, Fatemi F. Effect of dietary caraway essential oils on expression of β-catenin during 1,2-dimethylhydrazine-induced colonic carcinogenesis. J Nat Med. 2013 Oct;67(4):690-7. doi: 10.1007/s11418-012-0650-2. PMID 22418855
* Popriétés anticancéreuses sur cellules de cancer colorectal (adénocarcinome Caco-2) et cancer du foie (HepG-2) Aly A, Maraei R, Rezk A, Diab A. Phytochemical constitutes and biological activities of essential oil extracted from irradiated caraway seeds (Carum carvi L.). Int J Radiat Biol. 2023;99(2):318-328. doi: 10.1080/09553002.2022.2078004. PMID 35549975.
* Propriétés antibactériennes vis-à-vis de souches pathogènes pour les plantes et les champignons cultivés Iacobellis NS, Lo Cantore P, Capasso F, Senatore F. Antibacterial activity of Cuminum cyminum L. and Carum carvi L. essential oils. J Agric Food Chem. 2005 Jan 12;53(1):57-61. PMID 15631509
* Atténue la virulence de la bactérie Gram-négative Pseudomonas aeruginosa Fekry M, Yahya G, Osman A, Al-Rabia MW, Mostafa I, Abbas HA. GC-MS Analysis and Microbiological Evaluation of Caraway Essential Oil as a Virulence Attenuating Agent against Pseudomonas aeruginosa. Molecules. 2022 Dec 3;27(23):8532. doi: 10.3390/molecules27238532. PMID 36500623; PMCID: PMC9741284.
* Usage possible comme bioherbicide N. Dudai, A. Poljakoff-Mayber, A. M. Mayer, E. Putievsky and H. R. Lerner. Essential Oils as Allelochemicals and Their Potential Use as Bioherbicides. Journal of Chemical Ecology. Volume 25, Number 5, 1079-1089. http://www.springerlink.com/content/u36hm4747r113107/
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Ballonnements et troubles digestifs, diminue les symptômes de la dyspepsie Madisch A, Holtmann G, Mayr G, Vinson B, Hotz J. Treatment of functional dyspepsia with a herbal preparation. A double-blind, randomized, placebo-controlled, multicenter trial. Digestion. 2004;69(1):45-52. PMID 14755152, colites, colopathies
* Troubles du rythme cardiaque déclenchés par des problèmes digestifs (ballonnements post-prandiaux)
* Insuffisance lactée
* Toux
* Aménorrhées
* Mucites induites par les traitements de chimiothérapie et radiothérapie (post-radiques), en mélange dans l'huile de sésame Mardani M, Afra SM, Tanideh N, Andisheh Tadbir A, Modarresi F, Koohi-Hosseinabadi O, Iraji A, Sepehrimanesh M. Hydroalcoholic extract of Carum carvi L. in oral mucositis: a clinical trial in male golden hamsters. Oral Dis. 2016 Jan;22(1):39-45. doi: 10.1111/odi.12375. PMID 26407909
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
* Ballonnements, dyspepsies, déséquilibre de la flore intestinale, dysbiose
==Mode d'action connu ou présumé==
==Formulations usuelles==
* Formule classique de tisane galactogène : 
** Angélique Angelica archangelica semences ... 30 grammes
** Anis vert Pimpinella anisum semences ... 30 grammes
** Fenouil Fœniculum vulgare semences ... 30 grammes
** Carvi Carum carvi semences ... 60 grammes
** Houblon Humulus lupulus cônes ... 20 grammes
** Une cuillerée à café par tasse. Bouillir 2 à 3 minutes, infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour
==Réglementation==
* Pharmacopée Française liste A (fruit)
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* HE interdite chez la femme enceinte ou allaitante et l'enfant
* Une grande quantité de graines (à des fins abortives) ou d’huile essentielle peut entrainer des néphrites
* Allergies possibles
** Effets aigus chez l'animal de la (-)-carvone : si ingérée en grande quantité, dépression du système nerveux central, ataxie
** Effets chroniques chez l'animal de la (-)-carvone : retard de croissance, atrophie des testicules
* Prudence en cas d' hypothyroïdie
==Références bibliographiques==
* Muthaiyan Kamaleeswari, Namasivayam Nalini. Dose-response efficacy of caraway (Carum carvi L.) on tissue lipid peroxidation and antioxidant profile in rat colon carcinogenesis. Journal of Pharmacy and Pharmacology, 2006, 58 (8) pp 1121–1130 
* Teuscher Eberhard, Anton Robert, Lobstein Annelise. Plantes aromatiques : Epices, aromates, condiments et huiles essentielles. Ed. Tec & Doc. Cachan. 2005. p 174
* http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/ProxyServlet?objectHandle=DBMaint&actionHandle=default&nextPage=jsp/chemidheavy/ResultScreen.jsp&ROW_NUM=0&TXTSUPERLISTID=0006485401
Catégorie:Apiaceae