Levure de bière

==Nom de la plante==
Levure de bière
==Dénomination latine internationale==
Saccharomyces cerevisiae Meyen
==Famille botanique==
Saccharomycetaceae (Champignon microscopique)
==Description et habitat==
==Histoire et tradition==
* Provoque en anaérobiose la fermentation alcoolique de certains sucres dont le saccharose
==Parties utilisées==
* Levure entière sèche
==Formes galéniques disponibles==
* Gélules de poudre lyophilisée revivifiable
*Paillettes de levure sèche
==Dosages usuels==
* Acné : trois cuillérées à café de levure sèche, réparties dans la journée
==Composition==
===Composants principaux de la plante===
* Très riche en protéines, nucléoprotéines et vitamines du groupe B, en glutathion (détoxicant et hépatoprotecteur)
* Polysaccharides : bêta-glucane
===Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses===
===Composants principaux de l'huile essentielle===
==Propriétés==
===Propriétés de la plante===
* Permet la formation dans l’organisme d’adénosine et de ses dérivés, AMP, ATP, UTP
* Tonique anti-anémique
* Immunostimulant, augmenterait l'activité macrophagique (bêta-glucane) Cross, G. G., Jennings, H. J., Whitfield, D. M., Penney, C. L., Zacharie, B., & Gagnon, L. (2001). Immunostimulant oxidized β-glucan conjugates. International immunopharmacology, 1(3), 539-550., Domer, J. E., & Garner, R. (1991). Fungal wall components and immunostimulation. In Fungal cell wall and immune response (pp. 415-430). Springer, Berlin, Heidelberg., chez les animaux d'élevage (poissons en aquaculture) Ringø, E., Olsen, R. E., Vecino, J. G., Wadsworth, S., & Song, S. K. (2012). Use of immunostimulants and nucleotides in aquaculture: a review. J Mar Sci Res Dev, 2(1), 104., Meena, D. K., Das, P., Kumar, S., Mandal, S. C., Prusty, A. K., Singh, S. K., ... & Mukherjee, S. C. (2013). Beta-glucan: an ideal immunostimulant in aquaculture (a review). Fish physiology and biochemistry, 39(3), 431-457., Dügenci, S. K., Arda, N., & Candan, A. (2003). Some medicinal plants as immunostimulant for fish. Journal of ethnopharmacology, 88(1), 99-106., Rodrıguez, A., Cuesta, A., Ortuno, J., Esteban, M. A., & Meseguer, J. (2003). Immunostimulant properties of a cell wall-modified whole Saccharomyces cerevisiae strain administered by diet to seabream (Sparus aurata L.). Veterinary Immunology and Immunopathology, 96(3-4), 183-192., poulets Darpossolo, F. P. B., Quintana, L. R., Magnani, M., Oba, A., Venâncio, E. J., & Castro-Goméz, R. J. H. (2010). Evaluation of potential immunostimulant of the Carboxymethyl-glucan from Saccharomyces cerevisiae in poultry (Gallus domesticus). Semina: Ciências Agrárias, 31(1), 231-240.
** Les mécanismes de l’immunostimulation diffèrent en ce qui concerne les récepteurs entre les vertébrés et les invertébrés Soltanian, S., Stuyven, E., Cox, E., Sorgeloos, P., & Bossier, P. (2009). Beta-glucans as immunostimulant in vertebrates and invertebrates. Critical reviews in microbiology, 35(2), 109-138.
* Antinévritique
* Hypoglycémiant (antifuronculeuse)
* Anti-bactérienne sur Staphylococcus et Colibacillinum
* Antiacnéique
* Le glutathion et détoxicant et hépatoprotecteur
* Malgré sa richesse en vitamine B1, présumée modifier la composition de la sueur et éloigner les moustiques, la levure de bière n'est pas répulsive Khan AA, Maibach HI, Strauss WG, Fenley WR. Vitamin B1 is not a systemic mosquito repellent in man. Trans St Johns Hosp Dermatol Soc. 1969;55(1):99-102. PMID 4389912
===Propriétés du bourgeon===
===Propriétés de l'huile essentielle===
==Indications==
===Indications de la plante entière (phytothérapie)===
* Anémie
* Fatigues
* Infections
* Acné, furoncles
* Adjuvant en cancérologie Vetvicka, V. (2011). Glucan-immunostimulant, adjuvant, potential drug. World journal of clinical oncology, 2(2), 115.
===Indications du bourgeon (gemmothérapie)===
===Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)===
==Mode d'action connu ou présumé==
==Formulations usuelles==
* 6 grammes par jour en moyenne (Commission E)
==Réglementation==
* Activité reconnue par la Commission E allemande
==Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi==
* Contre-indication en cas d'immunodéficience ou de port d'un cathéter veineux central en raison de risque de greffe de levures au site d'injection et d'infection fongique grave (fongémie) ou de septicémie Vidal
* Réactions allergiques (pouvant aller jusqu'à l'œdème de Quincke, très rare)
* Rougeurs, démangeaisons, urticaire
* Constipation
==Références bibliographiques==
Catégorie:Saccharomycetaceae