Розробка уроку "Будова та хімічний склад, харчова цінність зерна хлібних злаків. Крупи: види, асортимент"
Категорія: Профтехосвіта
Клас: 10 клас

Крупи – це продукти повсякденного і стійкого попиту. Саме тому склад цих виробів неабияк впливає на біологічну цінність раціону людини. Передусім вона визначається вмістом необхідних організму основних харчових речовин, зокрема таких, як білки, жири, вуглеводи, незамінні амінокислоти тощо.