Методична розробка "Технологія приготування супів"
Категорія: Профтехосвіта
Клас: 10 клас

Методична розробка заняття на заявлену тему подається з метою – закріпити практично теоретичні знання здобувачів освіти з розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви; організації робочих місць; технології приготування супів; попередження недоліків у приготуванні страв та про                веденні бракеражу; дотримання вимог санітарії, гігієни, бюджету часу, технічних вимог безпеки праці; скласти звіт про роботу.