Розробка заняття "Механічна кулінарна обробка риби з лускою" з виробничого навчання
Категорія: Профтехосвіта

План-конспект заняття, навчальна мета якого – формувати вміння і практичні навички з механічної кулінарної обробки риби з лускою; навчитися правильно організовувати роботу в рибному цеху для механічної кулінарної обробки риби з лускою, визначати відсоток відходів, правильно експлуатувати устаткуванн                я цеху, інструменти, інвентар, посуд, підбирати інструмент, інвентар посуд