Приготування страв з смажених овочів
Категорія: Профтехосвіта

Учні повинні зрозуміти та запам’ятати підготовку продуктів для приготування страв зі смажених овочів, температурний режим під час приготування страв, послідовність закладки продуктів, технологію приготування страв зі смажених овочів, вимоги до відпуску страв, термін їх реалізації, вимоги до якості с                трав зі смажених овочів.