Презентація "Загальні правила варіння м'яса. Технологія приготування та відпуск м'яса вареного"
Категорія: Профтехосвіта

Презентація подається з метою – організовувати робоче місце для приготування варених страв з м'яса, навчити здобувачів освіти підбирати інструменти, інвентар, посуд, 
вивчити особливості технології приготування страв з вареного м'яса, звернути увагу на те, що м'ясні гарячі страви — важливе джерело п                овноцінних білків, жирів, міне­ральних і екстрактивних речовин, вітамінів А та групи В; у даній презентації розглянуто правила варіння м'яса, асортимент та подача страв.