Розробка заняття "Технологія твердого сиру" з курсу "Технологія переробки продукції тваринництва з основами виробничої санітарії"
Категорія: Вища освіта

План-конспект заняття з мультимедійною підтримкою, навчальна мета якого – сформувати знання про сирну промисловість; ознайомити з особливостями хімічного складу, споживними властивостями твердих сирів; пояснити класифікацію, види, асортимент твердих сирів; розглянути особливості основних технологічн                их операцій їх виготовлення, поради споживачам, показники якості та вимоги до зберігання