Розробка заняття "Оперативне планування виробництва закладів ресторанного господарства"
Категорія: Вища освіта

План-конспект заняття, навчальна мета якого – визначити, що таке оперативне планування виробництва для закладів ресторанного господарства різних типів; навчити складати виробничі програми; ознайомити з різними видами меню, вимогами їх розроблення, оформлення