Конспект уроку хімії "Білки, складність їх будови. Розчинення й денатурація білків"
Категорія: Хімія

Мета: розширити уявлення учнів про різноманітність органічних речовин на прикладі білків як природних полімерів; розвивати вміння здійснювати хімічний експеримент та аналізувати одержані дані; проаналізувати склад та хімічну будову і на підставі ць                ого з`ясувати особливості хімічних властивостей; навчити писати реакції синтезу первинної структури білків. Обладнання: таблиця "Будова білків"; навчальний відеофільм "Кольорові реакції на білки"; мультимедійний проектор; вовняні нитки, яєчний білок, кисломолочний сир, шматочки м`яса та риби, бульйон м`ясний та з кубиків "Галина бланка"; пробірки, пальник, тримач; реактиви: лакмусовий папір, НNO3 (розчин), етанол, вода. Тип уроку: вивчення нового матеріалу, урок-дослідження. Автор: Скоропадська С. О., викладач хімії та валеології, Київський обласний ліцей-інтернат фізичної культури та спорту.