Вопрос: Найдите каждому понятию свое определение
 производственные помещения < помещения, предназначенные для обработки сырья, доведения до готовности полуфабрикатов и выпуска готовой продукции
 помещения для обслуживания посетителей < помещения, включающие: аванзал, бар, холл, залы для гостей, эстраду и танцплощадку
 бар в ресторане < неотъемлемый элемент ресторана, оборудованный барной стойкой и реализующий смешанные крепкие алкогольные напитки, закуски, десерты, мучные, кондитерские и булочные изделия, покупные товары
 служебные и бытовые помещения < помещения, предназначенные для создания нормальных условий труда и отдыха работников
Найдите каждому понятию свое определение
 реклама ресторана < краткая информация, посредством которой в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо единовременных акциях, скидках, льготах
 цель рекламы ресторана < всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока посетителей в данной заведение, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, вкусной кухней и хорошим обслуживание
 логистика < планирование, организация и контролирование всех видов деятельности по перемещению материального потоку от пункта закупки сырья до пункта конечного потребителя
 кейтеринг < действие ресторана, поставляющего готовые блюда, напитки, помещение и все необходимое для организации приема банкета и специальных мероприятий
Найдите каждому понятию свое определение
 банкет-фуршет < форма обслуживании, предусматривающая на небольшой площади зала обслужить значительное количество приглашенных, расставив закуски и напитки на столах, свободный выбор участниками банкета мест в зале
 банкет-коктейль < форма обслуживания, при которой все закуски и напитки официанты подают гостям с блюда или подноса в банкетном зале
 банкет-чай < форма обслуживания, при которой хозяйкой, как правило является женщина, и устраивается он для женщин, но могут быть приглашены и мужчины
 комбинированный банкет < вид банкета, который включает в себя два вида банкета, организуемых одновременно
Неотъемлемый элемент ресторана, оборудованный барной стойкой и реализующий смешанные крепкие алкогольные напитки, закуски, десерты, мучные, кондитерские и булочные изделия, покупные товары, – это
(*ответ*) бар в ресторане
 шашлычная
 пельменная
 кафе-бар
Обслуживание на территории заказчика, предусматривающее доставку приготовленных блюд к месту проведения мероприятия, сервировку, профессиональное обслуживание, уборку помещений и полный расчет с заказом по окончании мероприятия, – это кейтеринг
(*ответ*) вне ресторана
 в помещении
 социальный 
 разъездной
 розничная продажа готовой кулинарной продукции
Объектами любой проверки ресторанного бизнеса могут являться
(*ответ*) лицензии, разрешения, торговые патенты
(*ответ*) персонал ресторана
(*ответ*) ценообразование
 учредительные документы
Организация ресторанного бизнеса, при которой собственник торговой марки торгового имени или авторского права на производственную систему позволяет другой фирме их использоваие при выполнении согласованных условий – это
(*ответ*) франчайзинг в сфере ресторанного бизнеса
 франчайзинговый пакет для ресторана
 мастер франчайзи в сфере ресторанного бизнеса
 роялти с сфере ресторанного бизнеса
Оригинальность интерьера, комфортность услуг на должном уровне, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд и изделий – для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных коктейлей – для баров – это класс 
(*ответ*) высший
 люкс
 первый
 универсальный
Основными посетителями демократических ресторанов являются люди 
(*ответ*) среднего класса
 первого класса
 высшего класса
 всех классов
Категория: экономические
Ответы:
тест прошел проверку
все верно по ответам)