Вопрос: Рынок продуктов образует три самостоятельных рынка
(*ответ*) оптовый потребительский рынок 
(*ответ*) оптовый торгово-посреднический рынок
(*ответ*) розничный
 мелкооптовый рынок
Структура управления, при которой всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив, - это 
(*ответ*) линейно-функциональная организационная структура управления
 программно-целевая структура управления
 линейная организационная структура управления
 функциональная организационная структура управления
Структура, которая основывается на комплексном управлении всей производственной системой, ориентированной на определенную цель, - это
(*ответ*) программно-целевая структура управления
 линейная организационная структура управления
 функциональная организационная структура управления
 линейно-функциональная организационная структура управления
Структура, которая характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий все функции управления, - это
(*ответ*) линейная организационная структура управления
 функциональная организационная структура управления
 линейно-функциональная организационная структура управления
 программно-целевая структура управления
Управление, которое осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления, - это 
(*ответ*) функциональная организационная структура управления
 линейно-функциональная организационная структура управления
 программно-целевая структура управления
 линейная организационная структура управления
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемые в туризме:
 Заготовочные заведения < кулинарные и кондитерские цеха
 Доготовочные заведения < бары и рестораны
 Законченный цикл производства < обеденные и банкетные залы
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
 Италия < Макаронные изделия и оливковое масло
 Скандинавия < Рыбные деликатесы
 Израиль < Фаршированные птица и рыба
 Россия < Блины с икрой
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
 Социальный кейтеринг < семейное торжество
 Разъездной кейтеринг < доставка горячих блюд на дом
 VIР - кейтеринг < ресторанное обслуживание с привлечением официанта
Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме:
 качество потенциала < техническое качество
 качество процесса < функциональное качество
 качество культуры < социальное качество
Верны ли определения? 
А) Банкетный менеджер должен разбираться во всех типах банкетов и способах подачи закусок, блюд и напитков
В) Ресторанный менеджер должен разбираться во всех типах банкетов и способах подачи закусок, блюд и напитков
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Бракераж осуществляется государственными контрольными органами 
В) Бракераж пищи на предприятиях общественного питания должен проводиться ежегодно
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) В домах отдыха основой режима является профилактика заболеваний
В) В домах отдыха основой режима является лечение заболеваний
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку