Вопрос: Используя знания, полученные на уроке, составь проект по открытию собственного бизнеса по следующему плану: 
1. Чем будет заниматься моё предприятие (услуга, производство товара, торговля)? 
2. Кому я буду предлагать свою услугу (кто мои по тенциальные покупа тели и почему им будет выгодно работать с моим будущим предприятием)? 
3. Где будет находиться моё будущее предприятие (в какой части города/села я буду арендовать помещение)? 
4. Нужен ли мне будет дополнительный персонал? Какие функции будут выполнять мои сотрудники? 
5. Какие затраты я должен учесть при организации своего бизнеса?
Категория: школьный раздел
Ответы:
Завод по производству варенья 
Выбор производственного помещения 
Для небольшого производства достаточно площади около 200 кв. м. Обязательное условие – наличие вытяжки, водопровода, канализации, электричества. Если вы не сможете подобрать место, специально предназначенное для производства пищевых продуктов, вам придется произвести ремонт, чтобы цех соответствовал санитарным нормам. 
Аренда такого помещения в Москве стоит около 1 300 000 руб. в год. 
Оборудование 
Вы не сможете готовить варенье в больших количествах без специального оборудования. Обязательно нужно приобрести: 
- Промежуточные бункеры – 25 000 руб. 
- Небольшая производственная установка – 50 000 руб. 
- Конвейерная линия – 35 000 руб. 
- Линия для подготовки фруктов – 21 000 руб. 
- Фасовочная машина – 14 000 руб. 
- Оборудование для закатки и упаковки – 15 000 руб. 
Всего: 160 000 руб. + оплата монтажных работ. 
Персонал 
Желательно принять на производство людей, имеющих опыт работы в пищевой промышленности. Репутация вашего предприятия будет зависеть от квалификации технолога и точности исполнения персоналом своих обязанностей. Для небольшого цеха достаточно штата рабочих: 
- Сортировщики-отборщики – 2 человека (15 000 руб. х 2 = 30 000 руб.). 
- Рабочие-кулинары, занимающиеся приготовлением варенья – 2 человека (16 000 х 2 = 32 000 руб.). 
- Технолог – 1 человек (42 000 руб.). 
Фонд заработной платы в год – 1 248 000 руб. без учета отпускных. 
Технологический процесс 
1. Фрукты и ягоды поступают на конвейер, где происходит отбор непригодного сырья. 
2. На следующем этапе сырье промывается и очищается. 
3. Фрукты измельчаются. 
4. Измельченное сырье попадает в емкость для уваривания. Процесс можно сравнить с приготовлением еды в скороварке – в герметично закрытой посуде максимально сохраняются полезные вещества. 
5. За один цикл можно обработать от 300 кг фруктов, время приготовления зависит от вида сырья. 
6. Готовое варенье охлаждается и фасуется в емкости. 
7. Банки с вареньем упаковываются в ящики и поступают на склад. 
Сбыт и окупаемость 
Натуральное и вкусное варенье не застаивается на полках магазинов, пекарни и кондитерские цеха также постоянно закупают начинку для своих изделий. Чтобы канал сбыта работал без перебоев, необходимо найти платежеспособных заказчиков и заключить договора о поставках продукции. С увеличением продаж объемы производства можно будет наращивать, и получать больше прибыли. При невысокой себестоимости и цене варенье пользуется постоянным спросом, что позволяет надеяться на хорошие перспективы этого бизнеса. 
Инвестиции окупятся настолько быстро, насколько успешными будут ваши продажи. Общие инвестиции для открытия бизнеса составляют около 3 000 000 рублей. Чистая прибыль с одной продажи в среднем равна 30 000 рублей, прибыль за неделю – 90 000 руб., за месяц 360 000 руб. Простые расчеты показывают, что за год бесперебойной работы предприятие может заработать 4 300 000 рублей, однако необходимо учитывать, что спрос на варенье летом и осенью падает. Чистая прибыль после вычета инвестиций, оплаты труда персонала, налогов и других выплат будет равна примерно 1 400 000 рублей. 
Через 24-26 месяцев инвестиции должны окупиться.