Вопрос: _ стратегия – это стратегия, при которой у предприятия имеется множество слабых сторон и ему приходится чаще отстаивать свои позиции, чем пытаться отвоевать долю рынка у более сильного конкурента
(*ответ*) Оборонительная
_ туризм – это вид туризма, основной целью которого является знакомство с кухней той или иной страны
(*ответ*) Гастрономический
_ – это количественный показатель, характеризующий объём продаж
(*ответ*) Товарооборот
_- стол – это широкий выбор блюд со свободным доступом
(*ответ*) Шведский
_ - это загородная увеселительная прогулка компанией
(*ответ*) Пикник
_ - это общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню
(*ответ*) Столовая
_ - это предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха
(*ответ*) Ресторан
_ - это предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции
(*ответ*) Кафе
_ - это приготовление мяса, птицы, рыбы, овощей на открытом огне
(*ответ*) Барбекю
_ - это процесс выделения твердых частиц суспензий под действием силы тяжести
(*ответ*) Осаждение
_ - это работник, который занимаются непосредственно анализом поступающей информации, разработкой технических, экономических и организационных решений
(*ответ*) Специалист
_ - это соглашение, которое связывает потребителя с продавцом, организатором
(*ответ*) Контракт
_ 6езоnасностъ – это отсутствие недопустимого риска, который может быть нанесен жизни, здоровью потребителей радиоактивными веществами или их ионизирующими излучениями
(*ответ*) Радиационная
_ бизнес – это сфера общественного питания и индустрия гостеприимства
(*ответ*) Ресторанный
_ менеджер – это работник, который организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность
(*ответ*) Генеральный
_ обслуживание – это вид предприятия, который отличается отсутствием официантов и наличием самообслуживания
(*ответ*) Быстрое
_ обусловленное поведение – это поведение, которое зависит в значительной степени от активности и норм поведения окружающих, а также оценки ими потребительских стоимостей
(*ответ*) Социально
_ потребительский рынок – это рынок, на котором покупателями являются оптовые и розничные торговые предприятия
(*ответ*) Оптовый
_ потребительский рынок – это собственно потребительский рынок, где основные покупатели — индивидуальные потребители, население
(*ответ*) Розничный
_ – это перечень блюд, ежедневно имеющихся на предприятии питания
(*ответ*) Меню
_ - это процесс разделения суспензий путем пропускания их через пористую перегородку, способную задерживать взвешенные частицы и пропускать фильтрат
(*ответ*) Фильтрование
_ - это специализированная закусочная, предприятие, предназначенное для приготовления и реализации в широком ассортименте чая и мучных кондитерских изделий
(*ответ*) Чайная
_ в общественном питании – это эффективное управление производством и продажей собственной продукции и услуг, ориентированное на удовлетворение спроса потребителей и достижение высокого уровня доходности
(*ответ*) Маркетинг
_ питание – это государственная система, основу которой составляют предприятия, выпускающие однородную продукцию и характеризующиеся особым технологическим процессом, специализированными кадрами и оборудованием, единством форм организации производства и обслуживание населения, единой системой управления и планирования
(*ответ*) Общественное
_ пищевых продуктов – это совокупность свойств, определяющих пищевую ценность и степень пригодности их для питания
(*ответ*) Качество
_ поведение – это поведение, которое определяется случайностями и экономически необъяснимо
(*ответ*) Импульсивное
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку