nyuuzyou/soloby huggingface dataset:
Вопрос: _ - способность обеспечить такое обслуживание, которое исключит недопонимание между персоналом и клиентами за счет того, что необходимая информация будет предоставляться клиентам вовремя и без дополнительного запроса с их стороны
(*ответ*) Коммуникативность
 Доступность
 Доверительность
 Предупредительность
_ - столовые, которые предназначены для обслуживания небольших коллективов рабочих, служащих
(*ответ*) Столовые-раздаточные
 Передвижные 
 Общедоступные
 Диетические
_ - структурообразующий элемент системы управления, подсистема
(*ответ*) Звено
 Линейная структура
 Функциональная структура
 Структурное подразделение
_ — решимость помочь клиенту и без задержки оказать услугу
(*ответ*) Предупредительность
 Коммуникативность
 Доступность
 Доверительность
_- ведущая коммерческая ассоциация США, основанная в 1919 в целях содействия развитию идеалов и защиты интересов предприятий общественного питания
(*ответ*) Национальная ассоциация ресторанов как индустрия общественного питания
 Общество руководителей предприятий общественного питания
 Международная ассоциация руководителей предприятий общественного питания
 Национальная ассоциация предприятий общественного питания в колледжах и университетах
_ - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню
(*ответ*) Столовая
 Закусочная
 Бар
 Чайная 
_ - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием
(*ответ*) Закусочная
 Бар
 Чайная 
 Столовая
_ - работник, который организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность
(*ответ*) Генеральный менеджер
 Руководитель
 Менеджер по производству
 Специалист
_ - рестораны в поездах дальнего следования, предназначенные для обслуживания пассажиров, находящихся в пути
(*ответ*) Вагоны-рестораны 
 Вокзальные рестораны
 Городские рестораны
 Рестораны для автотуристов
_ - рынок, на котором в качестве покупателей выступают производственные предприятия и организации, а также учреждения различного типа
(*ответ*) Оптовый потребительский рынок 
 Оптовый торгово-посреднический рынок
 Розничный потребительский рынок 
 Местный рынок
_ - столовые, которые специализируются на обслуживании лиц, нуждающихся в лечебном питании
(*ответ*) Диетические
 Столовые-раздаточные
 Передвижные 
 Общедоступные
_- предприятия, в которых большинство блюд и кулинарных изделий производят из полуфабрикатов, получаемых с заготовочных предприятий, и организуют обслуживание потребителей
(*ответ*) Доготовочные заведения
 Законченный цикл производства
 Муниципальные рынки
 Заготовочные заведения
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Аттестации не подлежат руководящие работники, которых назначают и освобождают от должностей вышестоящие органы
В) В очередную аттестацию включаются лица, проработавшие в данной должности менее одного года
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Аттестационная комиссия может давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности
В) Аттестационная комиссия не имеет права давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Барная стойка является желательной принадлежностью бара 
В) Барная стойка является обязательной принадлежностью бара 
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) В столовых применяют мебель стандартную облегченных конструкций
В) В столовых посуды применяется фаянсовая, стеклянная посуда
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки обязательно
В) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки желательно
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Вспомогательный бар представляет собой торговую точку, расположенную в глубине гостиничного здания
В) Вестибюльный бар представляет собой торговую точку, расположенную в глубине гостиничного здания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Горячий сезон для кейтеринговых компаний наступает в период новогодних праздников
В) Горячий сезон для кейтеринговых компаний наступает в период летних отпусков
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Для групп туристов меню завтрака, обеда, ужина составляют накануне, и согласовывают с руководителем группы
В) Группам туристов питание предоставляется по договоренности в определенное время
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) К видам программно-целевого управления, применяемым в организациях, предприятиях общественного питания, относят управление по проекту
В) Использование программно-целевого управления обеспечивает своевременное внедрение эффективных научно-технических разработок в производство 
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) К категории «люкс», «высшая», «первая» могут относиться объекты общественного питания общедоступной сети
В) В системе общественного питания действуют категории «люкс», «высшая», «первая» и «вторая»
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) К разочаровывающим элементам относится отказ от оплаты по кредитным карточкам 
В) К разочаровывающим элементам относится недружелюбие персонала
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) К частному сектору предприятий общественного питания относятся учреждения питания для детей, лиц, находящихся на лечении
В) К государственному сектору предприятий общественного питания относятся учреждения питания для детей, лиц, находящихся на лечении
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Каждая партия кулинарной продукции должна сопровождаться удостоверением о качестве с указанием предприятия-изготовителя
В) Сроки хранения, указанные в удостоверении, являются сроками годности кулинарной продукции 
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Кафетерий организуется преимущественно при крупных продовольственных и универсальных магазинах
В) Кафетерий предназначен для продажи и потребления на месте горячих напитков
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Кейтеринг в помещении имеет много общего с ресторанным обслуживанием
В) Кейтеринг в помещении не являются экономией времени для подготовки выездного мероприятия
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Количественный рост гостиничных цепей ведет к стандартизованности обслуживания
В) Слияние и объединение гостиничных цепей приводит к стандартизованности обслуживания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Компьютеризация предприятий общественного питания позволяет сохранить информацию о заказах
В) Компьютеризация предприятий общественного питания позволяет делать заказ на продукты и необходимый инвентарь
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Мелкий опт отличается от крупного размером продаваемых партий товара
В) Мелкий опт иногда осуществляет продажи товаров непосредственно населению
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Менеджер по обслуживанию является организатором всей работы в торговом зале ресторана
В) Менеджер по обслуживанию руководит работой официантов, барменов, уборщиц торговых помещений, мойщиков посуды
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Менеджер по персоналу координирует работу аппарата и отдельных исполнителей
В) Менеджер по персоналу несет ответственность за качество продукции
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Менеджер по производству перед началом каждой смены проводит собрание официантов 
В) Менеджер по обслуживанию перед началом каждой смены проводит собрание официантов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Меню кофе-брейка является стандартным
В) Менеджер банкетной службы может предложить несколько вариантов меню кофе-брейка
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Обслуживание на теплоходах может осуществляться официантами
В) Обслуживание на теплоходе может осуществляться с помощью самообслуживания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Обучать персонал можно во время стажировки
В) Обучать персонал можно в процессе работы
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Операторы счетных машин относятся к специалистам предприятия
В) Операторы счетных машин относятся к техническим исполнителям
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Организационная структура гостиничного предприятия может определяться вместимостью номерного фонда
В) Организационная структура гостиничного предприятия может определяться спецификой гостей
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Особенности питания зависят от исторического и экономического развития народа
В) Особенности питания зависят от географических условий страны
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Отборочное восприятие означает, что одна и та же услуга воспринимается всеми ее потребителями по-разному
В) Отборочное восприятие означает, что одна и та же услуга воспринимается всеми ее потребителями одинаково
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Пельмени могут поступать в пельменную в виде полуфабрикатов 
В) Пельмени могут быть приготовлены в пельменной
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) По стандартным требованиям закусочные должны иметь вестибюль, гардероб, туалет для посетителей
В) По стандартным требованиям закусочные могут не иметь вестибюля, гардероба, туалета для посетителей
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Порции первых блюд должны превышать 400 г.
В) Порции первых блюд не должны превышать 250 г.
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Предоставление земельных участков допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения
В) Размещение организаций допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Предприятие питания комплексное - объединение в едином комплексе различных типов предприятий питания
В) Предприятия питания общедоступные - объединение в едином комплексе различных типов предприятий питания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Предприятия общественного питания могут также работать как предприятия розничной торговли
В) Предприятия общественного питания могут также работать как предприятия оптовой торговли
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Предприятия питания могут находиться в нежилых этажах жилых зданий
В) Предприятия питания могут находиться на территории промышленных и объектов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Проходной балл ЕГЭ по специальностям Сибирский федеральный университет — филиал в г. Саяногорск СФУ
Категория: разное
Ответы:
Средний балл ЕГЭ по всем специальностям и формам обучения     60.84
Строительство (08.03.01 – очная, бакалавриат, аккредитовано)
•    Бюджетных мест: 15
•    4 года
Проходной ЕГЭ: 155
Электроэнергетика и электротехника (13.03.02 – очная, бакалавриат, аккредитовано)
•    Бюджетных мест: 35
•    4 года
Проходной ЕГЭ: 175
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Предприятия питания общедоступные - массовые предприятия питания, доступные для всех групп населения, в отличие от предприятий питания, предназначенных для обслуживания работающих определенных учреждений и предприятий
В) Предприятия питания комплексные - массовые предприятия питания, доступные для всех групп населения, в отличие от предприятий питания, предназначенных для обслуживания работающих определенных учреждений и предприятий
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) При определении типа ресторанного заведения учитывается уровень квалификации обслуживающего персонала
В) При определении типа ресторанного заведения учитывается контингент обслуживающего населения
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Производственные цеха организаций не рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях
В) Производственные цеха организаций рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Рестораны должны иметь кроме обычной вывески вывеску световую с элементами оформления
В) Столовые должны иметь кроме обычной вывески вывеску световую с элементами оформления
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Рестораны при гостиницах имеют право обслуживать только проживающих в них гостей
В) Рестораны при гостиницах имеют право обслуживать как проживающих в них гостей, так и широкую публику
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Рестораны сети Marriott Intrenational отражают особенности стран, в которых они представлены
В) Рестораны сети Marriott Intrenational имеют общее стилистическое оформление
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Ресторатор - это человек, от которого зависит успех и будущее ресторана, эуправленец, контролирующий любое событие, происходящее в ресторане, а также ведает всеми делами ресторана
В) Менеджер по обслуживанию - это человек, от которого зависит успех и будущее ресторана, управленец, контролирующий любое событие, происходящее в ресторане, а также ведает всеми делами ресторана
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Российский рынок кейтеринга в настоящее время характеризуется тенденцией к росту
В) Российский рынок кейтеринга в настоящее время характеризуется тенденцией к спаду
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Руководство цепи предприятий питания имеет преимущества при разделе прибыли
В) Руководство цепи предприятий питания не имеет преимущества при разделе прибыли
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Рынок корпоративного питания может включать в себя обеспечение питанием домов престарелых
В) Рынок корпоративного питания может включать в себя обеспечение питанием тюрем
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Социальный кейтеринг связан со значительными финансовыми затратами
В) Разъездной кейтеринг связан со значительными финансовыми затратами
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Специальные cooking - классы, куда приглашались журналисты, пишущие на гастрономическую тему
В) Специальные cooking - гастрономические семинары
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Столовые при общеобразовательных школах создаются при количестве учащихся не менее 320 человек
В) Столовые при общеобразовательных школах создаются при количестве учащихся не менее 620 человек
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) У американцев наиболее популярны креветки, крабы, соления и маринованные овощи
В) У канадцев наиболее популярны креветки, крабы, соления и маринованные овощи
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Услуги предприятия общественного питания подтверждаются органом сертификации
В) Предприятия общественного питания, реализующие алкогольные изделия, обязаны иметь лицензию на этот вид деятельности
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Французская кухня славится разнообразием соусов
В) Венгерская кухня славится разнообразием соусов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Французы считаются родоначальниками кейтеринга
В) Англичане считаются родоначальниками кейтеринга
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: _ - собственно потребительский рынок, где основные покупатели - индивидуальные потребители, население
(*ответ*) Розничный потребительский рынок
_ - совокупность тех свойств услуги, наличие которых потребитель считает обязательным, само собой разумеющимся
(*ответ*) Базовое (основное) качество
 Требуемое (ожидаемое) качество
 Желаемое качество
 Доверительность 
_ - совокупность технических и функциональных характеристик услуги
(*ответ*) Требуемое (ожидаемое) качество
 Желаемое качество
 Доверительность 
 Базовое (основное) качество
_ - совокупность характеристик услуги, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности
(*ответ*) Качество услуги
_ - специализированная закусочная, предприятие, предназначенное для приготовления и реализации в широком ассортименте чая и мучных кондитерских изделий
(*ответ*) Чайная 
 Столовая
 Закусочная
 Бар
_ - способность обеспечить такое обслуживание, которое исключит недопонимание между персоналом и клиентами за счет того, что необходимая информация будет предоставляться клиентам вовремя и без дополнительного запроса с их сторон
(*ответ*) Коммуникативность
_ - столовые, которые не имеют кухни, а осуществляют только подогрев пищи, доставляемой из других предприятий общественного питания в изотермической таре
(*ответ*) Передвижные 
 Общедоступные
 Диетические
 Столовые-раздаточные
_ - столовые, предназначенные для обеспечения продукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами) в основном населения данного района и приезжих
(*ответ*) Общедоступные
 Диетические
 Столовые-раздаточные
 Передвижные 
_ - структурообразующий элемент системы управления, подсистема
(*ответ*) Звено
_ - это качество культуры, которое формируется поведением и позицией сотрудников гостиницы по отношению к гостям
(*ответ*) Социальное качество
_ - это отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов
(*ответ*) Общественное питание
_ - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей предприятие общественного питания, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню
(*ответ*) Столовая
 Закусочная
 Бар
 Чайная 
_ - объект общественного питания с широким ассортиментом горячих и холодных напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий, блюд и кулинарных изделий несложного приготовления, кисломолочных продуктов
(*ответ*) Кафе общего типа
 Ресторан 
 Бар
_ - предприятие общественного питания с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары
(*ответ*) Бар
 Чайная 
 Столовая
 Закусочная
_ - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием
(*ответ*) Закусочная
 Бар
 Чайная 
 Столовая
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: _ - предприятия, в которых есть условия для переработки сырья, производства полуфабрикатов, обеденной, кулинарной и кондитерской продукции и реализация ее населению
(*ответ*) Законченный цикл производства
 Муниципальные рынки
 Заготовочные заведения
 Доготовочные заведения
_ - предприятия, реализующие населению кулинарные и кондитерские изделия, полуфабрикаты; проводят прием предварительных заказов на полуфабрикаты и мучные кондитерские изделия
(*ответ*) Магазины кулинарии 
 Предприятия по отпуску готовой продукции 
 Бистро
 Пирожковые 
_ - работник, который организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность
(*ответ*) Генеральный менеджер
 Руководитель
 Менеджер по производству
 Специалист
_ - столовые, которые предназначены для обслуживания небольших коллективов рабочих, служащих
(*ответ*) Столовые-раздаточные
 Передвижные 
 Общедоступные
 Диетические
_ - столовые, которые специализируются на обслуживании лиц, нуждающихся в лечебном питании
(*ответ*) Диетические
 Столовые-раздаточные
 Передвижные 
 Общедоступные
_ - рестораны в поездах дальнего следования предназначены для обслуживания пассажиров, находящихся в пути
(*ответ*) Вагоны-рестораны 
 Вокзальные рестораны
 Городские рестораны
 Рестораны для автотуристов
Барная стойка должна быть высотой 
(*ответ*) до 1,2 м
 от 1,2 м
 0,8 м
 0,5 м
Бары классифицируют в зависимости от их расположения в гостиничном здании
(*ответ*) вестибюльный бар
(*ответ*) вспомогательный бар
(*ответ*) банкетный бар
 бар на этаже
Блюда польской кухни по технологии приготовления сходны с
(*ответ*) украинской кухней 
(*ответ*) русской кухней
 французской кухней
 немецкой кухней
В зависимости от месторасположения различают следующие виды ресторанов
(*ответ*) городские рестораны
(*ответ*) рестораны на теплоходах
(*ответ*) рестораны для автотуристов
 французский ресторан
В кафетериях не допускается
(*ответ*) реализация спиртных напитков
 потребление на месте горячих напитков
 продажа кондитерских изделий
 наличие посадочных мест
В магазине чаще всего организуют три отдела
(*ответ*) отдел полуфабрикатов
(*ответ*) отдел готовой кулинарной продукции
(*ответ*) кондитерский отдел
 отдел косметики
В нежилых помещениях жилых зданий допускается размещать организации общей площадью 
(*ответ*) не более 700 м2
 не более 500 м2
 не более 300 м2
 не более 100 м2
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: В течение смены менеджер по обслуживанию следит за
(*ответ*) работой официантов
(*ответ*) правильностью расчетов
(*ответ*) рассмотрением жалоб и пожеланий клиентов
 приготовлением пищи высокого качества
Все заведения ресторанного хозяйства делятся на следующие основные типы
(*ответ*) заготовочные 
(*ответ*) доготовочные
(*ответ*) законченный цикл производства
 перерабатывающие
Генеральная уборка и дезинфекция на предприятиях общественного питания проводятся
(*ответ*) не реже одного раза в месяц 
 не реже одного раза в неделю 
 не реже одного раза в год 
 не чаще одного раза в месяц 
Генеральный менеджер занимается
(*ответ*) снабжением продовольственными товарами
(*ответ*) снабжением средствами материально-технического снабжения
(*ответ*) обеспечением соблюдения работниками правил торговли
 соблюдением технологии приготовления пищи
К нейтральной группе элементов обслуживания относятся
(*ответ*) цвет униформы обслуживающего персонала
(*ответ*) палитру красок, в которых выполнен интерьер здания
(*ответ*) расположение автомобильной стоянки
 чистота гостиничных номеров
К приносящим удовлетворение элементам относят
(*ответ*) бесплатные напитки
(*ответ*) цветы, преподносимые в ресторанах
(*ответ*) обслуживание в гостиницах в ночное время
 цвет униформы обслуживающего персонала
К узкоспециализированным услугам кейтеринга относятся
(*ответ*) организация пикников и барбекю
(*ответ*) специализация на оформлении блюд
(*ответ*) изготовление под заказ фирменной продукции
 организация банкетов
К функциональному качеству можно отнести
(*ответ*) бронирование номера
(*ответ*) сопровождение в номер
(*ответ*) доставка багажа
 качество блюд в ресторане
Качество услуги рассматривается как единство трех составляющих частей
(*ответ*) базового качества
(*ответ*) требуемого качества
(*ответ*) желаемого качества
 предполагаемого качества
Международная гостиничная ассоциация подразделяет гостиничные цепи на категории
(*ответ*) корпоративные цепи
(*ответ*) цепи независимых предприятий
(*ответ*) цепи, представляющие управленческие услуги
 национальные сети гостиниц
Менеджер по обслуживанию отвечает за
(*ответ*) организацию обучения персонала правилам
(*ответ*) встречу гостей
(*ответ*) контроль над сервировкой столов
 планирование кадров
Норма площади на одно посадочное место в кафе 
(*ответ*) 1,6 м2
 1 м2
 1,2 м2
 1,4 м2
Оптовый _ - рынок, на котором покупателями являются оптовые и розничные торговые предприятия
(*ответ*) торгово-посреднический рынок
Оптовый рынок потребительских товаров включает три субрынка
(*ответ*) прямые связи производителя с розничной торговлей
(*ответ*) связи производителя с закупочными организациями 
(*ответ*) связи производителя с оптовой торговлей
 прямые связи с населением
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Относительному качеству присущи следующие характеристики
(*ответ*) возможность сравнения с услугами самых сильных конкурентов
(*ответ*) возможность рассмотрения с точки зрения потребителя
(*ответ*) независимость от структуры цен на предприятии
 приоритет производственному состоянию предприятий гостеприимства
По ассортименту реализуемой продукции рестораны бывают
(*ответ*) с национальной кухней
(*ответ*) пивной
(*ответ*) рыбный
 вагон-ресторан
По типу реализации закусочные бывают
(*ответ*) бистро
(*ответ*) кафетерий
(*ответ*) закусочная
 чайная
Преимуществами линейно-функциональной структуры являются
(*ответ*) возможность привлечения консультантов и экспертов
(*ответ*) лучшая подготовка планов, связанных со специализацией работников
(*ответ*) освобождение главного линейного менеджера от детального анализа проблем
 отсутствие тесных взаимосвязей на горизонтальном уровне между производственными отделениями
Преимуществами линейной организационной системы управления являются 
(*ответ*) согласованность действий исполнителей
(*ответ*) простота управления
(*ответ*) оперативность в принятии решений
 наличие звеньев по планированию и подготовке решений
Преимуществами функциональной структуры являются
(*ответ*) исключение дублирования в выполнении управленческих функций
(*ответ*) уменьшение потребности в специалистах широкого профиля
(*ответ*) высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций
 оперативность принятия решений
При организации банкета или презентации вне ресторана с заказчиком согласовывают
(*ответ*) характер банкета
(*ответ*) меню и карту вин
(*ответ*) состав помещений 
 количество необходимой посуды
Примерами базовых качеств для услуг гостиничного предприятия могут быть
(*ответ*) ежедневная уборка номера горничной
(*ответ*) гарантия безотказной работы телевизора 
(*ответ*) наличие чистого постельного белья
 ежедневная доставка свежей прессы 
Примерами гостиничных услуг с желаемым качеством являются
(*ответ*) спутниковое и кабельное телевидение в номерах
(*ответ*) бесплатная бутылка шампанского к ужину
(*ответ*) оставить себе в подарок зонт на память о пребывании в гостинице
 круглосуточное обслуживание в номерах и на этажах
Работник, который является основным лицом, несущим ответственность за производственную деятельность предприятия и качество продукции, - _
(*ответ*) Менеджер по производству
 Генеральный менеджер
 Руководитель
 Специалист
Расположите виды организационных структур управления в зависимости от сложности их организации по возрастанию
(*ответ*) Линейная
(*ответ*) Функциональная
(*ответ*) Линейно-функциональная
Расположите лучшие российские кейтеринговые компании по возрастанию
(*ответ*) Sodexho
(*ответ*) Parad Catering
(*ответ*) Mega Foods 2000
(*ответ*) «Мастер Фуд»
Руководителей по звеньям управления делят на руководитей
(*ответ*) основного звена
(*ответ*) среднего звена
(*ответ*) высшего звена
 линейного звена
Рыбные закуски на завтрак предпочитают представители
(*ответ*) Португалии
(*ответ*) Скандинавии
(*ответ*) Испании
 Польши
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) В России качество продуктов обеспечивается соблюдением требований государственных стандартов
В) Государственные стандарты и санитарные нормативы на пищевые продукты устанавливают оптимальный ассортимент изделий
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Все блюда на шведском столе должны постоянно обновляться
В) При каждом блюде на шведском столе должен быть раскладочный прибор
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Гастротур является комплексом мероприятий по дегустации блюд, характерных для местной кухни
В) Гастротур помогает в изучении кулинарных традиций
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) До начала выдачи пищи качество готовых блюд должно проверяться директором ресторана
В) До начала выдачи пищи качество готовых блюд должно проверяться поваром
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Ежедневно на пищеблоке должна оставляться суточная проба приготовленных блюд
В) Для суточной пробы достаточно оставлять полпорции первых блюд
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Каждая диета может характеризоваться целевым назначением
В) Каждая диета может характеризоваться особенностями кулинарной обработки пищи
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Кейтеринговое мероприятие может устраиваться на природе
В) Кейтеринговое мероприятие может устраиваться в помещении
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Крупные предприятия общественного питания могут сами организовывать переработку некоторых видов отходов
В) Предприятия могут не продавать пищевые отходы на сторону по ценам, указанным в договоре с покупателями
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Меню скомплектованных обедов реализуют по сниженным наценкам
В) В меню скомплектованных обедов включают блюда массового спроса
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Проходной балл ЕГЭ по специальностям Московский государственный университет культуры и искусств — филиал в г. Ханты-Мансийск МГУКИ
Категория: разное
Ответы:
Средний балл ЕГЭ по всем специальностям и формам обучения     54,7

Ханты-Мансийский филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный институт культуры»
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Мини-бары являются имиджевым приобретением
В) Мини-бары являются способом получения дополнительного дохода для отеля
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Обеспечение предприятий общественного питания сырьем и товарами осуществляется в основном за счет государственных ресурсов
В) Обеспечение предприятий общественного питания сырьем и товарами осуществляется в основном за счет местных ресурсов
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Общее руководство питанием больных осуществляет главный врач санатория
В) Общее руководство питанием больных осуществляет диетврач
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Объектами сегментации являются потребители, продукты
В) Объектами сегментации являются сами предприятия (фирмы)
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Основу планирования товарных запасов текущего назначения составляет их нормирование
В) Норма товарных запасов выступает одновременно с нормой товарооборачиваемости
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Поздний завтрак предоставляется с 10.00 до 14.00
В) Английский завтрак предоставляется с 10.00 до 14.00
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Потребность в сырье для выпуска обеденной продукции можно определить как по индивидуальным, так и по среднегрупповым нормам
В) Наиболее ответственным моментом в разработке плана снабжения является расчет потребности в сырье и покупных товарах
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Правильное питание обеспечивает повышение работоспособности
В) Правильное питание назначается с учетом возраста, пола, характера работы
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) При полном обслуживании все операции осуществляют официанты
В) При полном обслуживании может быть применена система самозаказа
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) При сегментации потребителей продуктов питания по географическому признаку учитываются особенности социально-демографических групп населения
В) При сегментации потребителей продуктов питания по демографическому признаку учитываются особенности социально-демографических групп населения
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) При централизованной доставке товары транспортирует само предприятие
В) При децентрализованной доставке товары транспортирует само предприятие
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Рентабельность баров в санаториях обычно невысока
В) Рентабельность баров в санаториях обычно превышает половину выручки
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Ресторан при гостинице обслуживает не только проживающих в ней, но и других посетителей
В) Ресторан при гостинице обслуживает только проживающих в ней гостей
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Санаторно-курортное лечение осуществляется на основе использования природных лечебных факторов
В) Санаторно-курортные организации оказывают физкультурно-оздоровительные услуги
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Санаторно-курортные услуги рассматривается как процесс медицинской реабилитации больных
В) Услуги питания относятся к базовым санаторно-курортным услугам
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Стиль жизни, личные качества и характер мотивации потребителей относятся к психографической сегментации
В) Поведенческую сегментацию иногда рассматривают как частный случай психографической сегментации
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Суточный рацион больного определяют исходя из физических свойств
В) Суточный рацион больного определяют исходя из режима питания
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: Верны ли определения? 
А) Транзитная поставка характерна тем, что товары на предприятия доставляются непосредственно от поставщика, минуя базы
В) Складская форма характерна тем, что товары на предприятия доставляются непосредственно от поставщика, минуя базы
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Централизованная поставка товаров производится только маятниковым маршрутом
В) Децентрализованная поставка товаров производится только маятниковым маршрутом
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Шведский стол в гостинице формируется по индивидуальным заказам
В) Шведский стол в гостинице формируется по принципу обычного меню
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Шведский стол в кафе по внешнему виду такой же, как и ресторанный шведский стол
В) Шведский стол в кафе по внешнему виду отличается от ресторанного шведского стола
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - нет
 А - да, В - да
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Элементная система характеризуется назначением в индивидуальном порядке той или иной диеты из числа заранее разработанных и апробированных
В) Диетная система характеризуется назначением в индивидуальном порядке той или иной диеты из числа заранее разработанных и апробированных
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - нет, В - да
 А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - нет
Верны ли определения? 
А) Эффективность работы бара измеряется уровнем реализации
В) Работа бара должна находиться под постоянным контролем ресторанных менеджеров.
Подберите правильный ответ
(*ответ*) А - да, В - да
 А - да, В - нет
 А - нет, В - да
 А - нет, В - нет
Реализация готовой продукции на банкете не включает в себя
(*ответ*) обслуживание потребителей в торговом зале
 подготовку оборудования к работе
 получение (отпуск) готовой продукции
 уборку раздаточной
_ - это вид банкета, когда закуски и напитки заранее расставлены на столах, обслуживающий персонал подает гостям лишь горячие блюда
(*ответ*) Частичное обслуживание
 Индивидуальная форма обслуживания
 Бригадная форма обслуживания
 Банкет с полным обслуживанием
_ - метод обслуживания, при котором гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени
(*ответ*) А парт
 Табльдот
 Шведский стол 
 А-ля карт
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: _ - возможность предприятия получить в свое распоряжение каналы распределения продукции, благоприятностью условий для транспортировки изделий потребителям, а также складирования и хранения изделий на данном сегменте рынка
(*ответ*) Доступность сегмента для предприятия
 Перспективность сегмента
 Емкость сегмента
 Рентабельность сегмента
_ - определение числа и емкости однотипных торговых (сбытовых) точек, торговых посредников, через которые могут быть реализованы продовольственные товары данной фирмы
(*ответ*) Сегментация по каналам сбыта 
 Сегментация по продукту 
 Демографическая сегментация
 Поведенческая сегментация
_ - способ определения признаков сегментации и соответствующих им показателей.
(*ответ*) Метод сегментации 
 Емкость сегмента
 Доступность сегмента
 Признак сегментации 
_ - выбранный сегмент рынка должен представлять собой существенную часть рынка сбыта и быть устойчивым
(*ответ*) Перспективность сегмента
 Емкость сегмента
 Рентабельность сегмента
 Доступность сегмента для предприятия
_ - представляет(ют) собой государственную систему, основу которой составляют предприятия, выпускающие однородную продукцию и характеризующиеся особым технологическим процессом, специализированными кадрами и оборудованием, единством форм организации производства и обслуживание населения, единой системой управления и планирования
(*ответ*) Общественное питание
 Санаторно-курортные организации
 Ресторанный бизнес
 Производственные цеха
_ - приём пищи, объединяющий завтрак и ланч, который подаётся между 11 часами утра и 16 часами дня
(*ответ*) Бранч
 Шведский стол
 Полупансион
 Табльдот
_ - шведский стол (завтрак и ужин) с алкогольными и безалкогольными напитки местного производства весь день
(*ответ*) Расширенный полупансион
 Полный пансион
 Расширенный полный пансион
 Все включено
_ – однотипные различия в характеристиках отдельных потребителей, которые могут быть определенным образом измерены, оценены, и на их основе потребители могут быть объединены в группы
(*ответ*) Признак сегментации
 Метод сегментации
 Емкость сегмента
 Доступность сегмента
_ — система обслуживания в отелях, при которой питание, напитки (чаще всего местного производства) и многие виды услуг входят в стоимость проживания
(*ответ*) Все включено
 Полный пансион
 Mini all inclusive 
 Полупансион
_ - обслуживание, при котором стоимость поданных блюд и напитков оплачивается в конце обслуживания
(*ответ*) Обслуживание с последующим расчетом
 Обслуживание с предварительным расчетом
 Индивидуальная форма обслуживания
 Бригадная форма обслуживания
_ - прием пищи, основанный на средиземноморских традициях приготовления легкого завтрака
(*ответ*) Континентальный завтрак
 Расширенный завтрак
 Английский завтрак
 Американский завтрак
_ - распределение всех потенциальных потребителей продовольственных товаров по группам, характеризующимся общими устойчивыми признаками и показателями, которые могут конкретизировать значение каждого признака
(*ответ*) Сегментация по потребителям 
 Географическая сегментация
 Демографическая сегментация
 Поведенческая сегментация
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку
Вопрос: _ - распределение выпускаемых предприятием товаров (услуг) по их функциональному назначению, другим показателям, важным для успешного продвижения товара на рынке
(*ответ*) Сегментация по продукту 
 Демографическая сегментация
 Поведенческая сегментация
 Сегментация по потребителям 
_ - широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять все, что угодно из того что предложено и выставлено
(*ответ*) Шведский стол 
 А-ля карт
 А парт
 Табльдот
_ – это вид банкета, когда все участники торжества сидят за красиво сервированным столом, на который не ставят никаких закусок, блюд и напитков, а их подачу осуществляют официанты в обнос
(*ответ*) Банкет с полным обслуживанием
 Частичное обслуживание
 Индивидуальная форма обслуживания
 Бригадная форма обслуживания
_ - завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки во время приёма пищи включены в стоимость проживания
(*ответ*) Расширенный полный пансион
 Все включено
 Расширенный полупансион
 Полный пансион
_ - мероприятие, которое характеризуется оказанием услуг на удалённых точках, включая все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании
(*ответ*) Кейтеринг
 Бранч
 Банкет
 Шведский стол
_ - поведение, которое зависит в значительной степени от активности и норм поведения окружающих, а также оценки ими потребительских стоимостей
(*ответ*) Социально обусловленное поведение 
 Рациональное поведение 
 Импульсивное поведение 
 Поведение по привычке 
_ - поведение, которое зависит от произведенных ранее покупок и которое основано на социальных традициях либо психологическом сопротивлении изменению поведения
(*ответ*) Поведение по привычке 
 Социально обусловленное поведение 
 Рациональное поведение 
 Импульсивное поведение 
_ - распределение всех потенциальных потребителей продовольственных товаров по региональному принципу
(*ответ*) Географическая сегментация
 Демографическая сегментация
 Поведенческая сегментация
 Сегментация по потребителям 
_ - человек сознательно использует средства для достижения цели при наилучшем применении имеющейся в его распоряжении информации
(*ответ*) Рациональное поведение 
 Импульсивное поведение 
 Поведение по привычке 
 Социально обусловленное поведение 
Бар, который используется исключительно для обслуживания конференций и банкетов - _
(*ответ*) банкетный бар
 ресторанный бар
 бар при бассейне
 мини-бар
Биологическая ценность продукта подразумевает собой
(*ответ*) содержание белков, жиров, углеводов, витаминов
 вкус, цвет, запах, внешний вид, консистенцию
 кислотность, содержание влаги, сахара
 паковку, оптимальный режим хранения и транспортирования
Гастрономический туризм — вид туризма, основной целью которого является 
(*ответ*) знакомство с кухней той или иной страны
 посещение основных достопримечательностей
 лечение 
 восхождение в горы
Главным распорядителем и организатором всей работы по подготовке и обслуживанию гостей в ресторане является
(*ответ*) метрдотель
 директор ресторана
 бармен
 банкетный менеджер
Категория: экономические
Ответы:
Правильные вопросы выделены по тесту
тест уже прошел свою проверку