давайте отделим юридическую тему от фактической, Автор тащит на себе то, на что можно и нужно нанимать людей. В первый год еще можно (и, бывает, нужно) все пройти своими ногами, но если и дальше та же ситуация, значит налицо проблема делегирования и разделения обязанностей, в том числе и внутри семьи. Все эти проблемы при увеличении обьемов и расширении бизнеса будут расти как снежный ком. Поэтому поможет не день отдыха и не отпуск, а настройка системы.