Итак, хочу найти базовый рецепт мягкого печенья.Кондитеры, помогайте.Что я сама поняла. ЧТобы печенье было мягким, надо добавлять меньше муки.Тесто должно быть жидким.Что еще? Где скрывается секрет мягкости?