Я когда-то делала вафельные торты на основе похожей смеси. Только вместо меда все это смешивалось с вареной сгущенкой, а лимона не было. Получалось очень сладко и приходилось слои чередовать с чем-то кисленьким - смородина или лимон, прокрученный с сахаром. А если без сгущенки, может и ничего добавлять не нужно, намазать коржи и оставить чуть постоять.