Про летний отдых ничего не подскажу, мы "зимние"По поводу магазинов....на Розе Хутор только один "Перекресток", больше никаких продуктовых магазинов нет от слова совсем. В Эсто Садке, где находятся Горки Город, с этим намного получше, там и Перекресток, больше по размеру, и Пятерочка, и несколько мелких магазинов, так же достаточно большой супермаркет "Кубанские? продукты".  Мы в 2016 жили в Горки Город, а в этом сезоне в Розе Хутор, Вальсет  апартаменты. И мне и мужу однозначно больше понравилось жить в Эсто Садке. Роза Хутор это такое искусственное поселение-музей. Приехать погулять да, а вот жить....к вечеру все вымирает, в ресторанах цены дикие, они стоят или пустые или полупустые. Все толпятся в Перекрестке. Может летом там будет повеселее....там есть пруд? с пляжем и с лежаками. В Эсто Садке кроме туристов живут и местные жители, там как то поуютнее, и кафешек побольше и повеселее. Мы хоть и жили в РХ, а чуть ли не через день ездили вечером, это 5 минут, в Горки Город. Разница разительная, в РХ жиииденько так людей на улице, а в ЭС и иллюминация, и людей больше.....Посмотрите предложения БГ на лето, в зимний сезон они очень демпинговали.