У меня третий вариант. Кладу мясо и  специи, затем ставлю на тушение (время зависит от типа мульти и вида мяса), минут через 30-60 добавляю крупу и овощи, доливаю воду (бульон, сливки). Пробовала и обжаривать, но слишком муторно выходит, и сразу все класть - это лучше, но все зависит от исходных ингредиентов.