Из салатов, которые у нас прижились - Капрезе, салат с грушей и прошутто, греческий, сельский (огурцы-помидоры-зеленый лук) с растительным маслом или со сметаной, апельсиновый(но он с майонезом, слоеный) - слой красного лука, немного майонеза, слой очищеных апельсинов, немного майонеза, крупно потертый сыр, у нас это Гауда средней зрелости (другой сыр мои не едят), ну и "извращения" для меня лично  - огурец+редис+сыр с плесенью (Голубой сыр) с оливковым маслом и бальзамическим соусом, мексиканские варианты (с фасолью и кукурузой) у нас не прижились, грибы и креветки мои тоже не едят. Муж немец, дочь тоже, соответственно )) Они с овощами на Вы ))