Да вот точно, невозможно купить хорошую японскую лапшу, ни ресторанах ни в магазинах.  Да и суши хорошее тоже трудно найти.  Последний раз когда мы были в ресторане мы купили рамен.  Бульон и всякие начинки были ещё более-менее а вот лапша совершенно не та.  Испортило всё  впечатление.  И это ресторан в центре Вашингтона пятизвездными ми отзывами.  Мои подружки японки свою домашнюю лапшу делают.