Думаю,что мусс застыл плохо.После того,как я его покрыла глазурью и поставила в холодильник,он постепенно стал течь.Не знаю,что было не так.Я пока опыта мало имею,поэтому не могу оценивать.Делала все строго по рецепту.Сама глазурь получилась хорошо,очень БЫ красиво выглядела,но.....наполовину стекла.