Пропорции на глаз. Смотря, сколько у вас человек ее будут есть. тыкву выведите опытным путем. Я люблю ярко-рыжую кашу, поэтому тыквы беру немало.Стакан пшна - это много. Нам на двоих на три дня. Берите полстакана. И пол-литра сливок.Когда оставите кашу томится, она начнет густеть. В этот момент всегда можно добавить сливок или молока.