Про 50-ые годы ничего не скажу, а вот в 70-ые уже полно было домохозяек. Поэтому выбор бы так же, как и сейчас. Просто в Москву раньше попадали при наличии рабочих специальностей. Ну или через науку. Институт, аспирантура-кафедра, защита и тп. А целевое появилось не так давно, тк государство поняло, что нифига не окупается образование. Учатся на инженера, а потом бумажки в офисе перекладывают. По целевому тоже низкие зарплаты в начале работы. Что в принципе нормально. Поэтому эти предприятия и оформляют целевое, тк на такие деньги мало кто идет, но это зато дает преимущества при поступлении.