Точно не готовите. )  Но вы можете быстренько погуглить процент убыли веса говядины при запекании и жарке. Ну или достать весы и в следующий раз взвесить ваши стейки до и после. Очень удивитесь.  Стейки мы тоже любим. Но это сильно дороже названных вами 500 рублей за кг. На "нашем" Черемушкинском рынке качественные  стейки бывают исключительно в пятницу с утра, к обеду улетают. В другое время разморозка. Но всегда есть Мираторг с доставкой. Пользуемся активно. Вот только я не говорю, что не могу себе представить семью, которая столько мяса в месяц ест. Аж на 15 тысяч.И это без учёта качественной молочки и сыров.  И да! Ещё и овощи взвесьте, из которых салат на ужин готовите. Тоже будете немало удивлены тому, как выглядят в реальности 2 кг овощей.