я не автор, а наблюдатель. как я всегда пробую то, что мне привозят из разных стран (не факт, что я стану это есть в обычной жизни, но пробую всегда, просто из любопытства), так и мои гости/знакомые и прочие икру попробуют все. пусть и не станут есть потом на постоянной основе. хотя в наше время вы преувеличиваете обособленность и неизвестность наших продуктов. иранской черной икры полно везде. просто она стоит дорого. икра всевозможная другая используется в азиатской кухне, которая сверхпопулярна повсюду. говорить, что "икру как продукт в мире не знают " можно было годах в 50-х