Вот вам рецепт с турецкого сайта. https://www.sabah.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-tarifleri/2016/03/16/bulgur-pilavi-nasil-yapilir    Перевожу.    1 su bardağı bulgur -стакан булгура    3 adet domates - 3 помидора    2 adet soğan - 2 луковицы    2 adet sivri biber - 2 штуки перца сладкого    50 gr margarin-tereyağı 50 гр. сливочного масла    yarım yemek kaşığı salça - пол столовой ложки томатной пасты(которая чистая, без специй)    2 bardak su veya et suyu - 2 стакана воды    tuz - сольЯ еще морковку добавляю. Обжарить лук, морковь, перец, засыпать булгур, добавить нарезанные помидоры, салчу(томатную пасту), соль, вода и под крышкой на маленьком огне.