Мы уже много опытов с egg tarts провели с дочкой.Португальские - это как раз с ванильным пудингом почему-т. Вкусно, но мы больше любим гонконг стайл.Слоеное тесто не очень подходит. Получается, тесто слоеное надо печь на выской температуре, мягкая начинка сгорает.Вкуснее всего вариант песочного. С мягким маслом. Получается нежная рассыпчатая основа и мякгая яичная начинка.Мы дома делали, очень вкусно. В магазинах редко что-то хорошее бывает.И главное - не забудьте солить и тесто, и начнку. И мы еще в начинку ликерчика бабахаем,