а что в данном случае излишки: то, что выбрасывается или то, без чего можно прожить? Если первое, то я всегда выливаю кефир и молоко, если купила новое, а бутылка уже открыта, покупаю много фруктов, а они не съедаются.  то же обстоит с капустой. А если второе, то я спокойно живу без соли, сахара, молочных и кисломолочных продуктов, могу обойтись без хлеба, но мне обязательно надо мясо/птицу/рыбу и овощи с фруктами. желательно НЕсезонными.