Проведите эксперимент - сварите в первом бульоне, посмотрите, сколько будет жира на его поверхности, попробуйте на вкус. Я вам еще раз повторю: куриные сердечки (в отличие от говяженого сердца, к примеру, где чистый протеин) - продукт НЕ диетичный.