Роза, спасибо!!. То что Вы советуете - я конечно делаю  сейчас, пока еще на рынке есть хорошие томаты до 100р/кг, я вообще фанат томатов. Но,увы, свежие соусы не хранятся и расслаиваются,  даже если тщательно сцеживать пробитые помидоры.,Но вот именно, что надеюсь найти такой соус, как я описала. Вдруг у кого блеснет мысль. Лучшие рецепты - проверенные Евами ))))