Если вы с детства привыкли есть несвежее мясо и не видите в этом никакой проблемы, то это ваше дело. Но вы и хорошее мясо легко готовы испортить только потому, что  не хочется его морозить..  Мы не едим несвежее мясо, и храним его должным образом (холодильник в нашей семье был всегда).