Я может раз в три года варю суп, у нас для этих целей голова с хвостами продается в суперах, правда они чистые, без жабр и прочего.Это лосось, но я еще в суп обязательно пару рыбных стейков добавляю, чтобы был суп с рыбой, а не только с ее запахом.