Меня бы тоже удивил, если бы я не обратила на это внимание раньше. Есть целые семьи, где не принято пользоваться ножом и детей не учат. Причем я таких встретила среди выпускников из МГУ и родители у них тоже с в/о. Это мои друзья по студенчеству, но я стала обращать на этот момент внимание только тогда, когда своего ребенка начала учить, а до того как-то в поле зрения не попадал этот нюанс, не важно было )