В прямом! В советское время воровали нещадно, все бодяжа и уменьшая закладку, заменяя продукты, и при этом том торты были великолепными! К примеру, я могу сделать Птичку на желатине листовом. У нас в Германии агар-агар тоже в супермаркетах НЕ продается, только Агартине - а это не агар-агар в чистом виде!! Там только 20% агара.Чистый агар заказывать нужно на Амазоне. Насколько я помню, агар-агар в Мск в супермаркетах раньше не продавался. Его можно было купить только в специализ.фирмах, которые делали поставки на хлебозаводы, в пекарни и кондитерские. Вы точно купили агар-агар?? Если да, то какой силы агар вы покупали? Вы вообще знаете, что такое сила агар-агара?