Пишу про себя. Италия. Нас трое, двое взрослых, сын 10 лет.Все сами. До августа все успеете. И чем хороша все самим делать, затраты растягиваются во времени.Сначала билеты.Победа, с7, Алиталия или со стыковкой в Европе-45 макс. туда обратно.Мы всегда отдыхаем на Тосканской ривере. Это прилет в Рим, Пизу Флоренцию, Милан, Генуя. Из а/п ходят электрички, недорого.Любое направление.Адриатическое побережье не любим. Там наших больше , чем в анапе. и море мелкое, некрасивое. Единственный бонус Венеция рядом. В августе будет не только жарко, но и очень многолюдно. Сдвиньте хотя бы на конец августа.Когда билеты на руках, идете в визовый центр или в консульство. В консульстве получается дешевле, 2500 сбора не надо платить за человека, только стоимость виз.Все заполняете на сайте приносите фото, билеты, страховки. брони гостиниц.Итальянцы не отказывают. Дадут. Может и на пару лет.Потом постоянно мониторите букинг, сто раз меняете маршрут и отели. Мы берем апартаменты или В-В. Еда там недорогая. Я сама готовлю. прекус в виде пицы и мороженного.Только надо быть готовыми к платным пляжам. хотя есть и муниципальные. Да и с платного вас  никто не выгонит. мы укладывалиь в 160-180т.р.И берите с собой карту с овердрафтом. очень поможет если вылезете за бюджет. Вернете в течении 30-60 дней после отпуска без процентов.