Я  вот  тоже  на эту теорию   рассчитываю , что организм  и  пытается  регулировать  свой  рН  .  Поскольку  ацидоз  штука  конечно   нехорошая   -артриты   всякие  ,  артрозы,  диабет ,  рак  ((((  Еще    в  ацидозе   кислород   чуть  ли   не в  10  раз  медленнее переносится   по клеткам  и  замедляется  конвертация  глюкозы в энергию.  Вот заметка  про  окисление -ощелачивание. ekar-profi.in.ua/2013/08/prednamerennoe-oshhelachivanie-ili-okislenie-organizma-ugroza-dlya-zhizni/