Небольшая кофейня (тогда уж лучше паб) в маленьком городке, - а мы же говорим о работе/собственном бизнесе в  маленьких городках?, - это очень нелёгкие деньги и вовсе не золотое дно. Из-за специфики местности и контингента. Обычно такие места в небольших городках (как и гостиницы, например) находятся на грани выживания... Так что Ваш пример не подходит.