Да, действительно, по сравнению с электрической не так проста в уходе. НО и не сложнее, чем, например, металлическая (эмалированная или под алюминий). Тут дело скорее не в аккуратности. Просто не запускать поверхность, протирать чаще. А в остальном все нормально. Не бойтесь)