Врач-диетолог рассказала, какой хлеб является наиболее полезным для человеческого организма.На первое место специалист поставила ржаной хлеб. Но чаще всего ржаной хлеб, как написано большими буквами на упаковке, в своем составе ржаной муки не имеет или ее крайне мало. Не нужно обольщаться. Производители используют пшеничную муку и краситель.Предпочтительно, чтобы мука, из которой сделан хлеб, была не высшего качества, а обдирная, второго сорта или ржаная.При выборе хлеба необходимо прежде всего руководствоваться его составом — чем он проще, тем лучше. Оптимально, если он приготовлен из муки, воды и соли. В качестве примера диетолог привела восточный хлеб — лаваш, лепешки пури и средиземноморскую питу.