Если букет, то я за букет из чая. Нам такой дарили мужчины на 8 марта - очень практичный и при этом красивый.  А конфеты у учителей уж точно из ушей лезут.  Чай, впрочем, тоже. Но от него, хотя бы, не толстеют.Или можно подарочные карты.  В книжный, например. Если учительница началки, то дополнить, например, практичной поделкой от ребенка своими руками.  Видела наборы для создания  настольного перекидного календарика.  Или фотоальбома. В стиле скрапбукинга.https://www.sima-land.ru/tvorchestvo/skrapbuking/nabory-dlya-skrapbukinga/Еще можно посмотреть подарки тут:http://moscow.school/giving/na-okonchanie-uchebnogo-goda/