Большая часть москвичей работает в услугах, которые предоставляются государством. Такие как - школы, вузы, медицина омс, министерства, полиция, фсб и тд и тп. Рабочие места, которые дает ваша пекарня и подобные организации - жалкая доля процентов на фоне всего остального валового продукта. Такие и в деревнях есть, в том же процентном соотношении - самогон продают, соседок подстригают, печи кладут, огород старушкам копают за деньги. А от государств рабочих мест нет никаких, и даже последние школы - клубы - медкабинеты закрываются в рамках оптимизации. А вы их упрекаете в лени.