Как кофеманьяк и кофесноб со стажем, да с нежным ЖКТ -   могу сказать следующее.- покупать кофе в зернах и молоть непосредственно перед употреблением. Заваривать как эспрессо в аэропрессе или машинке эспрессо. Кофе в джезве - кмк лучше не надо.  - Никаких молотых , от слова "совсем". Кофе, молотый непосредственно в магазине - только если будет выпит в течение нескольких дней, но лучше купить кофемолку.- Никаких готовых смесей, лучше кофе одного сорта. - Никакой робусты, только арабики.- лично я не люблю арабику из Африки, за высокую кислотность. Предпочитаю арабику из Южной Америки - более мягкий вкус и приятный аромат.- тоже не особо люблю индийский, индонезийский и прочие "из Азии". Опять же, пойми-разбери,что продают под красивыми марками.  - мой фаворит - это костариканский кофе, причем опыт самых разных источников. Причем не только мой опыт: гости обычно хвалят костариканский.- всякие Blue Mountain и иже с ними - ИМХО, сильно переоценены...во всех смыслах. Тем более что только этим именем не называют. Как и Копи Лювак...который "уже кто-то кюшал".  - гавайские сорта неплохие, но нет гарантии, что будет именно гавайский, например под названием "кофе Кона в 90% случаев предлагают смесь из разного. Потому кмк не стОит тех денег.-  лучше поискать место, где кофе обжаривают "не отходя от кассы", то есть маленькими партиями. Наверняка в Москве таких мест есть. -не знаю,, откуда импортируется кофе в какие точки продажи в России. но поискать что-то "надежное".  Ну вот как-то так. Здоровья Вашему мужу и приятного кофейничанья.