Ой, а я наоборот, только шампиньоны. Многие лесные грибы в сыром виде горчат, даже не горчат, а язык щиплют. Сыроежки, например, не смотря на название)) Хоть и дрянь-грибы, но все ж съедобные, а  сыром виде их съесть нереально.