Аутоиммунное заболевание нельзя "привезти" откуда-то. Само название группы говорит за себя. Это генетика. Поэтому насчет всей вашей семьи бабка надвое сказала (хорошо, если ни у кого не вылезет, конечно). У большинства здесь пишущих нет необходимости избегать глютена в пище, т.к. он у здоровых людей нормально усваивается и не вредит организму.