Так нормально для образованного человека не бояться эхинококков в мясе. Нужно знать цикл эхинококка, органы поражения (сердце, печень, легкие, мозг). И то, что непрожаренные органы в этом случае приводят далеко не к таким плохим последствиям, как пыль из степи с частицами фекалий собак, волков или койотов, осевшая на любой еде...вот тогда может случиться очень неприятное. Эквивалент рака.