Ерунду написали откровенную. 3 яйца размера L вполне себе за глаза хватит!Если размер M - то просто на 1-1,5 ложки муки меньше.Муку вмешивают кто как захочет: по кругу, пот эллипсу али квадрату, лопаткой снизу наверх или же сверху вниз, главное, что не венчиком и не миксером, и аккуратненько, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.Я вчера на динкель-муке (спельте) делала - все поднялось, как всегда