Попробуйте такой соус томатный сделать:Томатный соус для пиццы1 лук1 зубчик чеснока1 ст. л. оливкового масла1 кг томатов1 ч. л сухого орегано1 ч. л сухого базиликаСоль, перец, сахарМелко нарезать очищенные лук и чеснок, 5 минут слегка припустить в оливковом масле. Добавить измельченные томаты. Томатный соус для пиццы нужно уваривать в открытой емкости течение 30-40 минут (будьте осторожны - горячий соус сильно брызгается!). Примерно через 20 мин. после начала уваривания нужно добавить растертые между пальцами травы. И в конце варки - соль, сахар, перец. Банки и крышки простерилизовать в духовке при 100-120°C 15-20 минут, разлить горячий соус по банкам, закрутить  крышки. Хранить в прохладе.