Если хотите летать с неадекватными младенцами, то вы должны думать не как "себя обезопасить", а как "других оградить" от вашего неадеквата. - "пинает людей, дергает, лезет к ним и т.д."  - это ваши проблемы, что бы он не дотянулся ни до одного пассажира. Пристегивайте его к себе, не давайте спать накануне, что бы он вырубился в самолете, или сидите с ним в туалетной комнате.