Доску для теста и скалку не моют. А сдобное тесто не может быть жирным по определению, сдоба утяжеляет дрожжевое тесто, превращает его в клеклое нечто. Поэтому даже сдобное тесто - должно быть эластичным, нелипким, прекрасно и сухо раскатываемым на муке. После работы доску и скалку смахивают сухой салфеткой, при необходимости - можно пройтись тыльной стороной ножа. Этому учат еще бабушки. Мыть доску нельзя, она разбухает, становится шершавой, неправильной и тесто на ней будет уже не таким идеальным. И вообще не моют дерево в посудомойке, это уже вторая и тоже длинная история.Если что - скалка у меня сделана руками прадедушки и привезена мне после смерти бабушки как завещанное ей для меня. Потрясающая совершенно в своей идеальности. В посудомойке ей точно не место.Просто именно после пирожков у меня не бывает полной посудомойки в принципе.