Ну при панкреатите достаточно простая диета, я всю жизнь ее придерживаюсь. Готовьте просто с минимумом жиров. Мультиварка очень вам в этом поможет. Удобная вещь. В ней все варится, готовится на пару и тушится без вашего участия, главное найти 10-15 минут подготовить все продукты, а потом вы свободны, ничего не пригорит, не сбежит и останется горячим.