Творог, имхо, лучший вариант на ночь. В нем казеин, это медленно усваиваемый белок, он дает чувство сытости надолго (времени заснуть точно хватает). Лучше, конечно, нежирный (я беру 2%) и не со сметаной, а с греческим или био-йогуртом (жирность тоже лучше поменьше).