Потому что покупаете вы не те сорта, которые хотите, а те которые есть. Причем самые дешевые в первом попавшемся месте, которое даже не гарантируют соответствие наклейке.  А это  типа ашана: просто помидор, василек, огурец. Хорошие просто не продаются, особенно цветов, потому как и семена недешевы, и  растения определенного качества выходят, неудобные для продажи и длительного хранения. Выращивая сам, ты точно знаешь, что получишь в итоге.