С водоёмом пожалуй только Балатон. Ещё на озере Гарда есть приличные спа, но дети там были. Если без водоема, то прелестное место отель Гранд в Будапеште. Он почти в центре, но в тиши, в огромном парке, бассейн, спа, детей нет. Респектабельно. Можно бегать вдоль Дуная (спец.дорожки), есть тренажёрный зал. Тоже без водоема Марианские лазни (бывший Мариенбад) и Карловы Вары. Есть отели со спа в Биаррице на Атлантике. Тоже респектабельно и красиво.