Если компания большая, то соусник ставлю к блюду для которого он предназначен.Обычно это 1 большой соусник к блюду.Хотя,порционные люблю больше,но они достаточно загромождают стол.Подаю соус с помощью ложки или из носика и ложкой помогаю.От соуса зависит-более жидкие удобно наливать.Если 4-6 человек, то есть маленькие порционные соусники, которые ставлю к тарелке каждому гостю.Для зеленого салата, если соус делаю, то сразу заправляю перед началом трапезы уже при гостях.Часто подаю отдельно оливковое масло и бальзамический уксус, соль-перец.