Ваша "высокая степень развития" противоречит замыслам природы при создании человека. Для человека более естественно  охотиться и питаться в основном мясом и рыбой, с преобладающим содержанием жиров в пищи - древний человек и все племена, сохранившие через века свой образ жизни живут именно так. И здоровее современных людей, в том числе вегетарианцев. Избыток углеводов в пище испортил человеку обмен веществ, в связи с чем появилось огромное число болезней, связанных с обменом веществ, о которых раньше и не слыхивали.