По настроению. Не люблю сыры с плесенью, но иногда могу съесть, особенно с медом и инжиром. Одно время камамбер обожала, потом прошло. С удовольствием съем твердый овечий сыр. В Швейцарии на ярмарки привозили фермеры с разными добавками, надо пробовать, попадались очень интересные, с алкоголем в том числе.  В охотку съем сладковатый с орехами или ананасами. Классический бутерброд сделаю с эмменталем или маасдамом. На пасту или в салат насыплю пармезан.