"Контакты" действуют 3 дня. Раз заезд на олимпиаду 3го, то справка должна быть датирована не позже 1-го. Если едете на поезде и олимпиада не 3го, а позже, например, 5го, то лучше брать впритык, например, 2го и ставить в известность организаторов, что позже взять не можете из-за транспорта.79 справка организаторов не должна волновать, им нужен меддопуск на олимпиаду по такому-то предмету (посмотрите в информационном письме по Вашему предмету, вот, например, астрономия - см. пункт 7 http://www.sipkro.ru/images/stories/cop/Olympiad/Olimp_18-19/zakl_astr.pdf )Можно сделать надпись о допуске и на 79 справке - но главное именно запись о допуске, а не прививки, но лучше брать отдельную справку - ее выписывают в свободной форме.