А вот, кстати, насчет макаронных изделий вы не совсем правы... Хотя мы делаем точно также - паста только свежая, НО!  "Для того, чтобы не толстеть, Nudeln лучше варить заранее, а потом подогревать. Так они меньше фигуру портят."https://www.diabetes-online.de/a/kalorien-sparen-mit-nudeln-vom-vortag-1670045 Вы когда-нибудь слышали о стойких крахмалах? Это питательные элементы, которые, как и клетчатка, не перевариваются в тонкой кишке и, таким образом, не дают организму калорий. Но как мы можем использовать сильные стороны для себя?Крахмал является углеводом и встречается в зерновых продуктах и картофеле. Конечно, если у вас диабет, вы должны учитывать это, например, при расчете дозы инсулина.В 1980-х годах было обнаружено, что часть крахмала, содержащегося в рационе, не переваривается в тонкой кишке (отсюда и термин «резистентный»). В толстой кишке этот крахмал затем разрушается, и вещества, которые вырабатываются, должны оказывать положительное влияние на кишечную флору.В бобовых, сыром картофеле и горохеРезистентный крахмал встречается в природе, например. В бобовых, сыром картофеле и горохе. В Европе мы потребляем в среднем 4 грамма устойчивого крахмала в день, в Индии и Китае в среднем 10 или 18 граммов. Исследования показали, что продукты с резистентным крахмалом благотворно влияют на уровень сахара в крови - потому что резистентный крахмал не переваривается.Интересно, что устойчивые крахмалы также образуются, когда крахмалистые продукты, такие как макароны или картофель, охлаждаются после приготовления - например, если их разогреть на следующий день. Охлаждение приводит к тому, что часть крахмала превращается в устойчивый крахмал. Более подробную информацию (также о результатах нового исследования) можно найти здесь .