Я запариваю кипятком и даю постоять минут 15-20, и смешиваю с фаршем. Иногда делаю с сырым луком, иногда обжариваю лук и с тертой морковью и уже в таком виде смешиваю с фаршем и рисом. Готовятся перцы довольно быстро, полчаса где-то.