Я не диабетик, но у меня проблемы с ЖКТ, конечно еду всегда ношу с собой. И да, буду есть в метро, если надо, в автобусе, где угодно. А что делать? Диабетики само-собой. Носят сок,  печенье, банан.. Это не сложно.