Как это "зрителей нет"? Вы и являетесь зрителем и все это для вас. Делать ничего не надо, в смыслк отвлекать, переключать внимание, пытаться договориться и т.д. Должен быть полный игнор истерики - просто стоите рядом МОЛЧА и ничего не делаете пока ребенок не успокоится. Наистерился, спокойно берете за руку и идете дальше, главное не давать то что требовалось в истерике.