У вас цели были иные, чем теперь.Вот от этого и отталкивайтесь.Ну если можете на глаз определять - определяйте, но ОПРЕДЕЛЯЙТЕ, а не пишите "ем умеренно..."Я думаю, что период наблюдений слишком короток, подождите еще недельку , дней 10 а уж потом  оценивайте результат первый.Ну и вот это: "У меня вообще вес всегда гуляет +- 2-3 кг. По магазинам нагуляешься - похудеешь. Дома проваляешься - прибавишь. А тут... что-то невероятное просто! " - вообще ни о чем, ибо это обычная отечность.Полежали - отекли, походили - воду спустили.К похудению эти кг. вообще косвенное отношение имеют.