С маршрутом особо  не подскажу, но обязательно побывайте в  Соборе Санта Мария Делла Салюте, рядом музей современного искусства - Коллекция Пегги Гуггенхайм.В принципе, начните с площади Сан Марко, Собор Св Марко и кафе Флориан , потом идете налево, красивый мост - Мост Академии, как раз через него попадаете к Собору Марии делла Салюте, возвращайтесь к мосту Академии и дальше по указателям идете к мосту Риалто. Рядом с Риалто интересный магазин Fondaco dei Tedeschi, они постоянно меняют внутри инсталляции и экскалатор у них красного цвета