Автор, если мяса мало на утке, запеките индейку! Уж там мяса столько, что на след.день пирог из остатков делать приходится. Посмотрите рецепт от того же Джейми Оливера. Там все ясно и понятно.http://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/687-rozhdestvenskaya-indejka