Если, например, большая семья. Сейчас у меня семья 4 человека, включая маленького ребенка, мне этот котел без надобности. проще действительно купить полкило в магазине. А вот есть ненулевой шанс, что в ближайшие годы мне придется готовить дополнительно еще для 4 человек. Всего 8. Лучше уж со свиной головой заморочиться.