Минимум через 2 суток. Смотрите за брожением. Если в комнате прохладно, может быть дольше. В квас всегда можно добавить сахар, если вам кисло. Даже после того, как сольете.Я всегда пробую. И кстати, всегда вкус кваса разный. Не знаю, почему.Хочу вот попробовать с сушеной курагой квас. Тоже вариант.Вообще, домашние напитки - это всегда фантазия. С клюквой вкуснее, чем с изюмом.