Расстрою вас: этот овощ (белокачанная капуста) вообще не полезен. Бесцветные овощи и фрукты полезны минимально, только в качестве клетчатки, по сравнению с цветными. Помните об этом, стоя перед прилавком с овощами и выбирая между белокачанной капустой и брокколи или между белой "китайской капустой", айсбергом и кейлом.  Купите свеклу с морковкой, пользы будет больше.