Я бы решила, что это овощи в азиатском стиле....Сама делаю просто - режу овощечисткой и добавляю готовую корейскую заправку для капусты. Может вот это будет похоже на то, что вы ели?https://www.gastronom.ru/recipe/25471/marinovannye-ovoshchi-v-aziatskom-stile