Вам привели чудесный текст про кризис. У меня тоже девочка в возрасте шести лет с небольшим вдруг превратилась в монстра. Из ангельского ребенка, веселого, позитивного, оптимистичного, с которым всегда можно договориться - в ужас-ужас. Истерики на ровно месте, огрызается, ну в общем как вы изложили  Могу сказать только одно, словами из Служебного романа: "Терпение и такт, терпение и такт". Объяснять, почему мы делаем так, а не иначе, объяснять, почему конкретное поведение в конкретной ситуации недопустимо, объяснять, что вы чувствуете в тот момент, когда она "козлит". Последовательность в собственных действиях (лишили сладкого - так лишили, не поддаваться на уговоры (например)), хвалить, когда поведение нравится. Займет какое-то время, конечно. У нас спустя полгода стало значительно легче. Перерастает.