Надо попробовать.  Спасибо . А щавель в каком виде?Окрошка и есть холодный суп, разве нет? В моем рецепте вместо  кваса овощной или мясной бульон. Возможно, если б настоящий резкий квас,  то было бы вкусно.  А разбавить продукты современным сладким квасом- очень оригинально.... мне не нравится такое сочетание