Я вообще не понимаю самого сакрального смысла чаевых. Если принято платить БОЛЬШЕ, то есть типа они вклбчены в счет, то это просто счет. Нельзя в любом случае просто все цены с наценкой в таком случае делать, а потом отдавать официантам?? Зачем эти игры с посетителями?? Зачем в современом мире эти подачки? Человек получает ЗАРПЛАТУ. Ну так пусть директор и начисляет ему эти надбавки или наоборот лишает надбавок/премий и т п. Зачем посетителя в это вовлекать? Это что, нищие пальчишки, которым надо нанаку дать, что хорошо тарелку поставили и вовремя обслужили?? Ну так это их работа! Как и горничных. Она что, не обязана убирать ХОРОШО, если ей подачку не сунули? Бред какой-то. Ну тогда давайте всем вокруг на " чай" давать. Зачем вообще людям зарпата? Пусть их благодарные пользователи их услуг содержат.