А я не кусками режу, а просто располовиниваю ее, складываю "книжкой", внутри и сверху натираю солью с сахаром, перцем свежемолотым (можно смесью перцев) и мелко накрошенным лавровым листом, накрываю и сверху чем-нибудь придавливаю. Мама у меня такую любит очень, давно я ее не делала, спасибо, что напомнили)