Как раз от хорошей жизни. Еды много, порции большие. Вы посмотрите какая норма мяса ( с ладошку) и какие ломти мяса приносят в ресторанах  Я стараюсь заказывать маленькие вырезки, но это же не все делают. Побольше, повкуснееСнаки ( перекусы) стали нормой, а раньше никто не перекусывал между приемами пищи. Еще маркетинг запудривает мозги людям, чипсы из овощей ну конечно же они "полезны" Или без глютена продукты которые совершенно бесполезных и не самый хороший выбор для людей у которых нет проблем с этим, обезжиренные продукты где куча сахара.  А "полезные" салаты залитые заправками которые суперкалорийны.