Мало того, у нас в фуд сэйфти гайдах и во многих статьях в прессе пишут о вреде мытья куриного филе и пр. куриных частей перед приготовлением, тк все вокруг будет в брызгах и надо дезинфецировать. А при прготовлении на высокой температуре все убивается. Ну и в супермаркетах определенные стандарты соблюдаются при нарезке мяса.