А в чем риск? Ну, разве что самолет. Причем, если вы пугаетесь эпидемии в Турции, то, по логике вещей, туда с вами в самолете летят еще здоровые. Вот разве что обратно.А в отеле-то какой риск? Занимайтесь своими детьми самостоятельно. Не тащите их на горки и в бассейны (достаточно моря). Не отдавайте их в детские клубы. Не ходите ни на какие вечерние шоу и на прочую анимацию. Короче, избегайте толпы и общения с другими детьми. Ну и бутилированная вода, чистые мытые руки, мытые овощи-фрукты. В ресторане столики подальше (лучше на свежем воздухе). И опасности вокруг вас будет не больше, чем дома.