"Просить прощения" не надо ,  потому что даже у кофеманов вкусы бывают разные. Например, себя причисляю к не просто кофе-манам, а к кофе-маньякам и кофе-снобам, родом из города, где кофе - можно сказать, "национальный символ". Потому и подчеркиваю, что это мой личный вкус. НО знаю многих "манов и снобов" - которые любят как раз эфиопский кофе и как раз за кислинку.Кмк способ приготовления важен не меньше, чем сорт кофе.