Вам нужно изучить мат.часть - вязкие каши. Главное, понять принцип.  Я обожаю рисовую кашу, руку набила, поэтому никакими пропорциями не пользуюсь. Главное - рис. Нужен круглозерновой, очень хорош краснодарский. Промываете крупу, заливаете водой приблизительно 1 к 3 и варите до полного исчезновения воды, потом заливаете горячим молоком и варите до готовности. В общей сложности по времени не меньше часа. Густоту делаете какую вам хочется, подливая молока. Минут за 5-10 до конца добавляете соль-сахар, масло в конце. Последним открытием для меня стал японский рис(купила в пятерке по акции), разваривается неимоверно, каша фантастическая получается.