Если вам нужен личный опыт, то мы с мамой из просроченного молока варили кашу и добавляли в чай, мама просто пила, срок просрочки был около месяца, у нас на даче стояли коробки с молоком и мы на срок даже не посмотрели, на то, что оно просрочено, обратили внимание на последней пачке. Вкус не изменился, живот не болел, стерилизованное которое.