Вот сейчас вы сильно не туда. Старбакс в принципе стал популярен после того, как обьявил себя официально местом, в котором гости могут оставаться столько, сколько хотят. Это было именно маркетинговое позиционирование кафе как «третьего» места, где можно сидеть, встречаться с друзьями, работать, писать книги. Как и французские культовые кофейни, в которых постоянные посетители просиживают днями. Никакой корреляции между быдлом и временем, затраченным на чашку кофе.