1. Ответ сотруднику: "Я не в курсе ситуации, пожалуйста, дай мне контакт человека, который требует информацию". Не надо решать через третьи руки, пусть контактируют лично с Вами.2. Ответ представителю сторонней организации: "Пожалуйста, перешлите мне документ / письмо, в котором я указана, как официальное контактное лицо по этому вопросу."3. Ищите письмо в канцелярии. Любая организация имеет журналы регистрации и папки копий входящих и исходящих писем, это основы делопроизводства. Копию Вы всегда найти сможете.4. Идите к генеральному и задавайте прямой вопрос "Иван Иванович, этим вопросом теперь занимаюсь я? Если да, то перешлите мне всю необходимую информацию по этому вопросу." То, что он - менеджер организации, а Вы - специалист, ничего в этой цепочке не меняет. Если начал один, а заканчивает дело другой, то обязанность первого - выслать всю информацию по вопросу.Увольнение Вашего непосредственного руководителя ничего не должно в этом изменить. Если у Вас компания - нормальный средний бизнес, а не "московская кофейня на паях", то вся переписка, все документы хранятся на серверах и на жестком диске уволенного сотрудника.