У меня муж много лет работал шеф-поваром. Никогда неуважительно к своим сотрудникам не относился, матом мог прикрикнуть только в самую запару. Со многими подчинёнными поддерживает многолетние дружеские отношения и после увольнения. Другой вопрос, зарплаты у рядовых поваров сейчас небольшие и все эти должности заняты приезжими из СНГ. Будете ли Вы за эти деньги работать? А "подняться"2 выше в этой профессии без опыта не получится. И в результате-замкнутый круг. И ещё. У ресторанов сейчас нелёгкие времена-кризис. Большинство ушло в "тень" (серые зарплаты). И их платят не всегда. У меня муж после многих лет работы в ресторанах, вынужден был уйти в корпоративное питание. Правда, тоже на руководящую должность.Старший сын тоже планирует эту стезю (понимает, что отец сделает хорошую протекцию). По обучению-планируем Плешку-факультет гостинично-ресторанного бизнеса и спортивной индустрии. Специальность: технология общественного питания.