Навскидку вот - из инета.https://picantecooking.com/ua/recipes/klasika/polskiy-pisniy-borshchik-c-vushkami-barszczyk-czerwony-z-uszkami/Для особо ленивых можно использовать "сок" из костковской маринованной свеклы.вместо свекольного кваса, но никак не уксус.