Мясо вообще каждый день есть вредно. А раз в неделю стейк здоровью не вредит. И чем вам не нравится  вакууминизированный стейк? И это не шик, это обычная еда. Вкусная.Остальные пару раз мясо можно варить и тушить. Это тоде несложно с хорошей техникой и хорошим мясом.