в мультиварке ничего съедобного приготовить невозможно. попробуйте добавть в пассерованный лук с чесноком помидоры (лучше из бпнки, резаные консервирванные). кабачки и баклажаны нарезать, как вам нравится, и приготовить в духовке под грилем. потом объединить овощи в сотейнике и немного потомить.