Закисление-это кетоацитоз, до него пока едой никто не добрался. Это про диабетиков и именно поэтому я ежедневно мониторю кетоз, он как вышел на 4, так пока и держится с небольшим падением однажды. Ну и эволюция столько лет оттачивала механизмы поддержания щелочного баланса в крови, что вряд ли за краткое время эти настройки можно сбить.