Если денег не жалко, поищите авокадо Хаас (чёрная жёсткая шкурка, дБ в меру мягкими при ощупывании). Продаётся в Мираторге, Азбуке вкуса и Вкусвилле. Я давно подсела именно на этот сорт. Хотя для салата сойдёт любой спелый.