В Крыму ела чумовые кутабы. Видела их заготовки, мясо-фарш в очень жидком состоянии, закладывают в кутаб тонким слоем, на выходе получается очень много бульона и тонкий слой мяса, за 5-7 мин (точнее не засекала) все прекрасно приготавливается