не читал, но осуждаю(С) Я пекла хлеб по этим рецептам. Второй рецепт как раз самый удачный, получается вполне себе традиционный хлеб. Рецепты  не идеальные с точки зрения основ хлебопечения, но у худеющих свои правила. Поменьше агрессии и мир другими красками заиграет.