Ну так  идиотов хватает, кому всё равно,  что жрать.  Я и сама покупала там пару раз, пока не увидела как продавщица раскладывала эти салаты из больших вёдер по салатницам на прилавок, облизывая при этом ложку. С тех пор как бабка отшептала - не покупаю салаты в дешёвых магазинах. В дорогих тоже от такого не застрахован, но там камеры стоят и персонал вымуштрован, риска меньше. И чище, чем в максиме. И ещё в максиме в кулинариях используют продукты с подошедшим сроком годности и то, что не продалось, но вот-вот испортится,  это уже тут всем известно.