Вы пьете что ли?  Дело ведь не только в сковороде !Нюансы приготовления блюда:1. Очень молодой цыпленок с нежным мясом2. Специальным образом подготовленный 3. Способ приготовления - жарка под гнетом4. После жарки - дополнительная обработка готового блюда специями и приправами.Вот все это вместе и имеет название "Цыпленок-таб(п)ака".Плов, приготовленный по правилам, не перестает быть пловом, если его не в казане готовили, а чугунной утятнице или кастрюле!