"Бля, кто все эти люди?" © "знаю, что народ стоит в 2х фронтах - #Зазимина и #Зиминказел"По второй части вопроса: не обижайтесь, но в Рунете столько мусора! Как в общем, так и в плане рецептов. Особенно учитывая, что готовить правильно в России пока не научились. Я сама не знала элементарнейших вещей, пока не уехала из России и не стала изучать европейскую и нашу региональную кухню, и учиться  правильно готовить.  Поэтому зачем вам ломать голову над тем, почему да отчего? Пофиг.