Конечно же никто не коптит кусочек мяса для салата. Коптится сразу довольно много, допустим крылышки или ребра. Часть съедается, а часть остается и уже из второй части хочется что-то приготовить, разнообразить. Избавляться от коптильни я никогда не буду, это совершенно точно