Тяжелая ситуация.  Но если вы  оплачиваете маме ее работу, то она должна  ее выполнять.   С учетом того, что она бабушка,   может и по телефону поговорить  , но отказ почитать  ребенку книжку звучит более, чем странно.  Попробуйте сесть и обсудить,,  скажите, что вас  это не устраивает и вы будете искать няню, соответственно     зарплаты у нее не будет, а останется периодическая   материальная помощь, например.   На истерики не обращать внимания, вы же ее из дома не выгоняете...