Я обычно ставлю вопрос так: мы летим в отпуск в ХХХ, и опции чем там можно заняться. Кто с нами? Ну и дальше варианты: или все дети согласны, или частично, или никто не хочет. Ок, кто не хочет - остается дома или едет с бабушкой на дачу (летом).  Потому что нас с детьми пятеро, дети по характеру разные и очень сложно найти формат отдыха, который подойдет всем. Ну что ж, отдыхаем по частям,  зато все довольны