Ну Европа не страна, а кучка разных стран . Причем в каждой из этих стран,как и в России,живут люди с совершенно разными доходами.  У мужа друг чех,коренной. Их семья из 4 человек имеет свой ресторан. Доход от ресторана 1800 -2000 евро в месяц. Это доход на всю их семью. Работают они сами с утра и до ночи в нем  . Живут в двухкомнатной квартире 50 метров. Муж,жена, дочь и сын. В Чехии не дорогая коммуналка, у них 130 евро в месяц и водой и светом нормально пользуются .  Дорогой бензин. Они не то чтобы экономят , но по российскам меркам да , экономят на еде. Говядину ,морепродукты и манго постоянно не покупают. Путешествовать с таких денег не разбежишься , поэтому ездят на рыбалку летом в пределах 100 км от дома и зимой в пределах 200-300 км на лыжах. Одеты дешево. Машина старая и дешевая.