Будет лучше, если размер плитки будет ПЕРЕкрывать этот простенок, то есть по горизонтали плитка будет уложена стороной длиннее 27 см. Но это не означает, что надо просто взять плитку длиной от 30 см и все. Зависит от раскладки и общей длины стены. То есть предположим, у вас общая длина стены 170 см. А выбранная плитка длиной 40 см. По логике, ее надо центровать, то есть по центру пойдут 3 целых плитки длиной по 40 см (итого 120 см), а по краям резаные плитки, вычисляем их длину: 170-120=50, пополам (чтобы было симметрично) -- 25 см. И вот получилось, что несмотря на крупную плитку вы все равно не перекрыли свой простенок. Значит, надо брать еще длиннее - например, 45 см, тогда подрезы будут 170-45*2=80 и делить на 2 = 40 см.  Это я вам с обычной раскладкой посчитала, а если вразбежку, со смещением, то один ряд будет так, второй по-другому. Зависит еще и от того, хотите вы ставить наличники на окно или нет (там можно закрыть недобор в 2 см). И еще один дизайнхак -- эту стену заложить вообще другой плиткой, например напольным керамогранитом под дерево.