Я люблю делать гратен из "забытых" овощей.Земляная груша, брюква, пастернак, корень петрушки, порей, корень сельдерея.Порей порезать на полукольца, остальные овощи потереть на крупной тёрке в любых желаемых пропорциях смешать.Всю массу со-пе, любые специи и заправить... я люблю именно сливками, но можно и просто оливковым маслом и немного лим.сока. Взять силиконовую форму с ячейками и плотно натолкать ячейки массой и запечь минут 20. Получатся такие типО каклетки. Хорошо на гарнир к дичи.Для нас сейчас особенно актуально. Нам на прошлой неделе друзья подогнали целую косулю.