Сделайте салат "авокадо-креветки-яйца" или "авокадо-куриное филе-яйца", в креветки можно добавить лимонного сока, в авокадо - каплю нерафинированного оливкового масла или чуточку бальзамического крема. Сухо не будет. С грибами ничего не посоветую - не люблю грибы.