Профессиональные повара на своих профессиональных же кухнях применяют очень простой трюк: укладывают вокруг горелки обычную пищевую фольгу. На нее попадают каплю, брызги, кусочки пищи. Периодически эту фольгу меняют. И никаких трудозатрат.