Про глютен - поддерживаю вас всеми лапами! Только это... сейчас скажу одну важную вещь, которая повергнет вас в состояние транса... глютен нужно убирать вместе СО ВСЕЙ молочкой и кисломолочкой. Одного его убрать вам будет мало. И это на всю жизнь. Эту мысль я как раз сейчас и перевариваю, потому что начала понимать, насколько она правильная. Я, когда только начала учиться жить без глютена, много изучала инфы на тему замены и проч, и везде буквально красной строкой проходила мысль, что бессмысленно убрать только один его, нужно в связке с молочкой. В общем... тема дико сложная. Это сказать и написать легко - откажись и будет тебе счастье. А на деле... У меня в холодильнике стоят буквально позавчера приготовленные мной прекрасные натуральные йогурты, для завтраков, на целую неделю. И теперь я с тоской смотрю на них и борюсь с желанием их использовать, с одной стороны, и пониманием, что именно для здоровья они мне не нужны ни в каком виде, ни количестве, с другой. Тяжко...