По большому счету замороженная не может подойти. Вкус тыквенной начинки зависит от качества тыквы. Ну это как в тирамису положить вместо маскарпоне русский творог 0% жирности. Я в своей местности нашла только один вид тыквы, с которым вкусно все - и пирог, и каша с тыквой. У нас это называется тыква с Джамайки. Продается нарезанной. Другие виды - тоже рыжие, тоже мягкие, но не то.Но в принципе можно готовить из чего угодно.