Ну в детском саду такие моменты 100% воспитатель должен разруливать. Это нормально, он там для этого и существует. В начальной школе имхо на 80% тоже рулит учитель, по крайней мере в 1-2 классе. Дальше...сложнее. Но если бы моя девочка плюнула (?!) хоть в мальчика, хоть в девочку, я бы не обиделась, если бы ей дали сдачи. Если я не научила ее вести себя нормально - пусть помогут окружающие.