По  правилам  перевозки  пассажиров  не  имеете  права  откидывать  спинку,  когда  устанавливают  столики  для  приема  пищи,  об  этом  специально  предупреждает авиаперсонал,  идут  по  салону  и  говорят,  поднимите  спинки  сидений. А Вы  обязаны  подчиняться  их  распоряжениям.  И  тем  более  пачкать  одежду  пассажира,  они  могли  на  Вас  пожаловаться,  и  виноваты  были  бы Вы.  Какие-то  там   пинки  не  докажешь,  да и  смутное  это  дело,  а  вот  специально  испорченная  одежда  налицо.