У индукционной поверхности 2 крупных недостатка: высокая цена (по сравнению с обычной) и очень высокая стоимость ремонта (как правило, ремонт нерентабелен, выгоднее сразу новую купить). И ещё один недостаток - необходимость купить под неё новую посуду.В остальном индукционная поверхность значительно выигрывает у обычной: быстро нагревается, хорошо реагирует на изменение температуры, легко моется.