От плюшек - таки да.  И макарон. Но обычно люди, которые на бьезглютеновой диете по здоровью - ограничивают куда больше, чем плюшки и макароны. И то, что в конфетах нет глютена - не значит, что люди, кеоторым показана безглютеновая диета - могут (и хотят) кушать конфеты тоннами. Или там пить водку - которая тоже без глютена...