во-первых, для обучения умственно отсталых детей необходимы специальные программы. с особой системой изложения и закрепления материала. ни в одном классе, даже в самом первом, таких программ вы не найдете. а во-вторых - как вы это себе представляете технически? "сегодня Миша неплохо готов по математике, отправим-ка его в третий класс. А Таню по географии в пятый, там сегодня тема несложная. " Так?