Автор вы что думаете что люди бросят свою  белую работу на заводе за 12 тыс, и пойдут за 1500, работать без гарантий? Конечно они не пойдут! Вы что? Это же очевидно не выгодно! У вас сегодня работа есть - завтра нет. Сегодня вы добрая - вы платите, завтра вы решите свалить вообще в туман. И киданете всех. И ищи ветра в поле. Так что ваша работа только для алкашей, людей не стабильных.  Вы с ними договаривайтесь сразу же что половину платите сразу, а другую половину по окончании всей работы. Тогда ходить будут.