Уважаемая автор! Тут вот что, если "вес 71кг, рост 168, возраст 41. хочу -10кг." - надо мрочно перестать "есть все, что плохо приколочено". И начать есть то, что положено (пардон за каламбур), только на полведерочка меньше.В остальном - Вам все расписали выше. Ну и про тренера.  Не нравится - ну поменяйте. Но программа вроде все правильно для начинающего. Внешность и манеры тренера , конечно, влияют на мотивацию. Но тут сами понимаете - кто хочет - ищет возможности. Кто не хочет - ищет причины. Так что решайте, что Вам важнне, особенно если тренера поменять не получится. Удачи и здоровья. Все у Вас получится.