Для меня и сметана в перцах  была бы страшной экзотикой... воотреально никогда такое и не видела, ну сама точно бы не добавила,... ну и кетчуп... правда этот если магазинный а не мной сделанный я уже и не помню когда где либо ела и точно домой не покупала лет 20... Перцы  делаю или вообще ничего не добавляя, они все равно сок дадут, или в томатном соусе. И рис для перцев, если с ним делаю, не отвариваю. Минтай в маринаде правда тоже не очень  для меня, но это лучше чем сметана с кетчупом в перцах..хотя минтай я даже люблю!  Ну и пожалуй как раз в минтае сметана была бы уместна и вкусна... если Ее вообще употребляют.