Отель для ночевки не обязательно бронировать заранее. Мы делали так: выбирали город, в котором будем ночевать, съезжали с трассы и ночевали в этом городе в гостинице. Можно присмотреть несколько городов, т к заранее непонятно, когда устанет водитель.В придорожном отеле лучше останавливаться заранее, не в 10-11 часов вечера искать ночлег, а часов в 7-8. Тогда больше вероятности, что будут места.Про еду в дорогу. Всегда берём термос с кофе или чаем, содержимое наливаем в термокружки и пьём из них. Иногда прямо на ходу. Без термокружек горячие напитки на ходу не попить. В начале пути заезжаем в Макдональдс и берём там бутерброды на несколько приёмов пищи. Ещё часто берём с собой детское питание: каши, соки, тоже можно на ходу есть и не портится. Ещё берём нарезанные яблоки и чищенную морковь. Если нет Макдональдсов по пути, берём бутерброды: в отдном пакете хлеб нарезанный, в другом колбаса или мясо сырокопченое, в третьем сыр, в четвёртом огурцы. В любой момент можно сделать нужный бутерброд. Тоже на ходу.Про развлечения не поняла вопрос. Никогда не развлекали ребёнка от рождения до окончания института. Сиди смотри по сторонам, каждую минуту новая картинка.