Я думаю этот вариант имеет право на жизнь в своем доме, и при наличии большой семьи или многочисленных застолий то есть там где люди много и часто готовят, где есть свобразный культ еды. Тогда действительно иметь место для черновых работ удобно. Кстати, в английской литературе, встречались описания таких вариантов, есть кухня-столовая, где обедает и собирается семья, там же стоят шкафы с посудой, буфеты (то есть парадная кухонная мебель), а готовят и моют посуду в комнатке рядом, она скрыта от глаз. Специально напишу, что это в семьях без кухарок было.