Вам надо срочно устанавливать правила и строго следить за их выполнением, иначе будет катастрофа. И никто эту работу за вас не проделает. Не сваливайте решения на психологов. И не думайте о том, как это выглядит со стороны. Вы взрослый человек и должны разобраться, детям не обязательно устраивать совершенно равноценные условия, но необходимо продумать их потребности. Советую вот что,- выделить старшей отдельную комнату, где она сможет заниматься балетом и пианино. Строго выделить ей ее шкаф и вещи и запретить их трогать другим. Обязать ее поддерживать порядок. - выделить племяннице комнату (бабушкину) или часть комнаты, выделить ей свой шкаф и вещи, запретить эти вещи трогать другим. Обязать поддерживать порядок и не терять ноты, стикеры, ножницы. Проверять этот порядок каждый день и не лениться (вам!).-организовать племяннице свое дело; одно, но увлекательное - и чтобы отличалось от старшей, чтобы племяннице тоже было чем гордиться - это может быть рисование, пинг-понг или что угодно. Купить ей недорогой синтезатор и еще что-то интересное, чего может не быть у старшей - например ручку 3D или спорт прибор, или мольберт, зеркало повесить, занавески и лампу - пусть выберет сама, чтобы нравилось.-разрешать детям играть только на нейтральной территории - не в комнате старшей. Раз в день или хоть раз в неделю устраивать всем детям интересное совместное занятие - настольную игру с призами...-кратко сформулировать правила, написать их на листе, повесить на видном месте и каждый день контролировать выполнение.