Я не в коем случае не навязываю свое меню. Я вам не хвастаюсь скажу , я готовлю на уровне хорошего шефа. Но я отдаю себе отчет, что во-первых не все способны на подобные подвиги, как вы их назвали. Во-вторых не все могут себе позволить  покупать дорогое мясо и рыбу. Вы спросили - я ответила.У автора реально хрень. Уж первый гостевой ужин можно было по интереснее и разнообразнее завернуть )))