спасибо) с горячим сиропом не пробовала, пробовала на водяной бане взбивать (кто-то рекомендовал) - но тут у меня тоже не получилось - на вид все прекрасно, безе выпеклись идеальные, зато на вкус вареные белки очень чувствовались... опять передержала, наверное, перегрела))