Ну вот первая попавшаяся. http://www.fattorialafornace.it/Default.aspx Таких пару тысяц в Италии. Я не знаю какое там поголовье - 1000 или 10000. Но они вполне успешно работают и зарабатывают. Может в Швеции климат не позволяет?