В итоге закрутила что-то типа "слива в сиропе". Рецепт прост до безобразия. Сливы сложить целыми в стерилизованные банки, залить кипятком, через 20 минут кипяток вылить обратно в кастрюлю и за кипятить с сахаром (на 3х литровую банку 2 стакана сахара), залить уже сладким сиропом и закатать. Я так яблоки и груши делаю, в этом году попробовала сливу, зимой проверю что получилось.