Закалка имеет значение. Если организм привык к понижению температуры то у него не снизится иммунитет при переохлаждении. Ведь многим достаточно просто замерзнуть, чтобы подхватить ОРВИ, а если не замерзли то не заболеют. Вот закалять и нужно чтобы при переохлаждении не увеличивалась восприимчивость к вирусам. Но стопроцентной гарантией это не является, конечно же. Просто повышает шансы не заболеть.