Класс! Я тоже видела рецепты с твердыми сырами, но мне как-то в мозг вплелось, что нужна брынза. Только вот какая? Тут вот мягкая как намазка http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-batony-bulochki/kutaby-s-bry-nzoj-i-zelen-yu/а мне думается, что лучше посуше поискать.