Если предмет - обязательный, то, само собой, его заставляют посещать. Экскурсии обычно по программе, и, конечно, вместо уроков (иначе бы не успели никуда съездить). Если экскурсия в какой-нибудь монастырь или лавру, то преподаватели могут заранее заказать там службу для желающих (это уже все добровольно, кто не хочет - может в это время вокруг погулять или в сторонке постоять). Т.к. экскурсии по программе, то  учителя настаивают на их обязательности, плюс после экскурсии нужно написать отчет. Все экскурсии (кроме патриотических весной) оплачивают родители.