Можно еще устроить рынок обмена в один из дней - поделки выставить на обмен/продажу. Можно с начала смены ввести лагерную "валюту" - перьями, камушками или еще чем поощрять интересные выступления самодеятельности, например, или какие-то достижения. Важно, чтобы каждый желающий мог отличиться. За самые чистые или интересно оформленные комнаты, например, можно поощрять. Можно силами мужчин соорудить "коня" из бревна и учиться на него запрыгивать. Лассо бросать. Корзины плести. В общем, куча развлекух. Главное, чтобы дети могли выбирать себе развлечения сами.