Насчет коммерции - речь не про СССР, естественно, а про более поздние времена, после перестройки.  Сейчас на обычную пенсию точно сложно прожить, так что пожилых сотрудников по-прежнему на этих предприятиях полно, плюс молодежь не слишком рвется на зарплаты в 20-25 т.р. для молодых специалистов. Другое дело, что сейчас пенсионеров уже можно и сокращать, "оптимизация".