Думаю, что да. Гриль - сок стекает, а на сковороде все будет плавать в масле и воде от кабачков. Потом я вчера как раз примерно так только шампиньоны жарила, и сам процесс жарки куда больше 10 минут занимает, да и помыть, порезать упаковку шампиньонов (меньше я на троих  делать смысла не вижу) - уже минут 5. А индейка под сыром в духовке у меня минут 40 тушилась. Я не говорю, что это сложно, но это никак не 10 минут, а все 45.