Два примера, реальных. В одном грабитель влез в пустой дом,  дома была НО. Когда хозяева вернулись, обнаружили следы взлома, по всем стенам и на полу кровь, т.е. собака ранила вора. В другом тоже хозяев не было, дома были две среднего размера охотничьи собаки, когда воры взломали дверь и вошли, собаки немного полаяли, повиляли хвостами, грабители  взяли что хотели и ушли, все это было заснято на камеру, которую хозяева поставили, чтобы следить за собаками. Я к чему все это вам пишу. Во-первых, не зря собаки подразделяются по функционалу. Если нужна охранная собака, то не надо выбирать между бладхаундом и курцхааром. Во-вторых, одно дело предупредить, другое - задержать. Сами вы вряд ли сумеете натаскать собаку должным образом. Дрессировка стоит не просто дорого, а очень дорого. Дешевле купить готовую собаку. Что касается предупредить, отпугнуть лаем нежелательных гостей, что будете делать, если попадается собака, не желающая лаять? Как вариант, можно рассмотреть породы, у которых врожденный охранный инстинкт, которые признают только своих, чужих не любят. Правда, чтобы не получить крокодила на поводке, им нужна ранняя социализация. В общем, своя специфика.