Изготовление  самогона, например.   У моей  подруги муж увлекается.  Чуть не развелись.  "Своевременно" родственник откинулся и оставил квартиру в наследство - теперь процесс "хобби"  происходит  там.  Мой отец рыбу ловил и сушил/вялил дома.  это специфический запах и вся квартира увешана распотрошенными  тушками на просушке.