Просто ребенок в саду устает психологически, поэтому дома вот такие всплески могут иметь место. Вы бы видели мой кошмар когда мои трое (двойняшки 5.5 и маленькая 4 года) приходят с гимнастики, это просто туши свет пока мы их быстренько не накормим ужином и не утолкаем в кровать. Зато спать они отрубаются сразу.В вашем случае надо обратить внимание на истерики и определить истерики ли это. Если истерика то обратите внимание на СВОЕ поведение, если это просто капризы потому что ребенок устал, то это совсем другое. При капризах и переутомлении помогает уменьшить сахар, не давайте конфет и сладостей, теплое молоко помогает успокоиться.Готовить каждый день новое не надо, либо готовьте что-то простое, не надо стоять у плиты все вечера. Она в саду ест значит на ужин может быть что-то легкое.С укладыванием спать тоже все достаточно просто - укладывать в одно и тоже время, с учетом утреннего подъема сон должен быть 9-10 часов, и должен быть ритуал - помылись, одели пижаму, пошли в кровать, прочли книжку, закрыли дверь и вышли из комнаты.