12 часов на работе. Ну пусть это с учётом дороги. Это с 9до21 или с 8 до 20ти?Налепить пельмени - это раскатать тесто и положить в него фарш готовый?  Или и тесто, и фарш, и лепка,всё это после 8ми-9ти вечера? Чтобы завтра встать в 6-7?   Я когда больше 10ти часов работаю, больше недели, то у меня руки и чашку чая с трудом поднимают. Но я на работе работаю . Духовкой пользуюсь редко, пельмени тоже 100лет назад лепила. Готовлю что-то простое, что едят все дети.