Меня дома учили, ем ножом и вилкой, когда полагается по этикету.Не видела ни разу, чтобы кто-то не умел пользоваться ножом и вилкой.Котлету ножом иногда видела, что режут. Или рыбу.Но чтобы кусок мяса не могли отрезать или с вилки кусали - нет.