Салаты можно брать в виде отдельных компоненов, а на месте просто смешивать. тут у нас советуют делать "салат в банке" - то есть укладывать компоненты слоями: заправку и влажные компоненты (оливки, брынзу, помидоры) внизу, выше более "сухие" слои (мясо, листовой салат, сверху  орехи или семечки, если ими посыпается все это. На перерыве все это вываливается в миску, перемешивается - вуаля! https://hurrythefoodup.com/how-to-pack-a-salad-in-a-jar/ (с аглицкого сами переведете, или по картинкам разберетесь, принцип простой, то же самое для фруктовых "ланчей", кликайте на ссылки, там другие "рецепты" с картинками. Тот же самый принцип - для бутербродов. берется все по отдельности, на месте уже ваяется. Про овсянки-мюсли-йогурты и так понятно. Про супчики-рагушечки тоже: уж термосов сейчас море всяких. А вообще...гм...если человек носом крутит и ему не так выглядит или не разнообразно - значит, грубо говоря, жрать не хочет, значит, может потерпеть. Проголодается - съест "что дают".Резковато, но правда.