Например, в отеле Фэмили лайф тропикал (Сарыгерме) и там же в Иберотеле  точно в позапрошлом году был безглютеновый стол, но про разнообразие блюд не подскажу, не помню ... все равно что-то придется с собой везти, конечно  ...Лучше не здесь спрашивать, а написать напрямую в отель, Имхо....