Так тот суп автор не вам и варила, чего вы так удивляетесь-то? Мне, например, суп не нужен ни в жару, ни в холод, я в принципе супы ем крайне редко, не люблю. Но есть люди, которые без супа не могут и дня прожить. А гречку с котлетами мне лет 15 назад в подмосковном пансионате на завтрак предлагали, даже на Украину за этим ехать не пришлось. Может не с гречкой, а с  другим гарниром, я уж не помню, но таки котлеты на завтрак, да. И народ знаете ли ел и не выкобенивался. Пансионат, кстати, далеко не дешевый. Но какое отношение всё это к рациону автора имеет, не знаю. И да, вечером обычно прохладнее. Испанцы, например, в своей жаркой летом стране, спокойно едят после 10 вечера, потому что до этого не хочется.