Браво! Вот сколько я ни общаюсь с людьми, которые отказались от глютена по разным причинам, абсолютно ВСЕ благодарны себе за это решение и не планируют ничего менять. Посмотрите на диету ФОДМАП. Вполне возможно, вы потребляете много углеводов, которые и вызывают дискомфорт. Ещё тема лектинов тоже для вас. Псиллиум используется в качестве связующего в безглютеновой выпечке. Я его предпочитаю всем другим вариантам (льну, чиа, ксантановой и гуаровой камеди). А ещё... как натуральное лёгкое слабительное .