я  последний год, к сожалению,  сама в буфетах театров что-то покупаю и то не всегда, раньше муж всегда покупал, поэтому не могу со 100% уверенностью сказать, как где устроено.  Последний случай я ниже про дам в театре описала (не Большой, СПб), ценников, по крайне мере на бутылки, не было точно.