Я читала, что сейчас какие-то присадки используют, чтобы мед не засахаривался и сохранял товарный вид годами.У меня мед с пасеки, этого года, уже весь засахаренный. Гречишный и цветочный, был еще донниковый, его уже съели. Каштановый, акациевый - это из другой климатической зоны, видимо.