Почему провал с углеводами? Крупы каждый день у автора, супы, вообще питание разнообразное. Детей не так уж и легко заставить есть то, что им не нравится. У меня, например, у сына подростка очень ограниченный выбор продуктов. Супы он ест только куриный и с фрикадельками, без картошки. И макароны каждый день, никаких каш, гречку- рис тоже нет. Изредка пюре  и то оно может ему не понравится, так же как и котлеты. Ест мясо- курицу, свинину, говядину, индейку. Овощи только огурцы-помидоры, и немного фрукты - яблоки, мандарины. Коктейль из бананов с молоком любит, пьёт почти каждый день. Недавно ещё начал яйца есть- яичницу или вареные, а омлет нет. В общем мне приходится ему отдельно готовить, так как я уже смотреть на куриный суп не могу, не то что есть.