Я не хожу в самые дорогие рестораны (но я в них и вне поездок не хожу), и, так-как ездим семьёй - покупаем семейные билеты в музеи, если есть такая возможность. Вот и вся экономия. Живём в Европе. Да, и в пяти звёздах не живём, если есть приличные четвёрки. Считаю, что в поездках комфорт должен минимум соответствовать тому, к чему привык.