На первом курсе бакалавриата нигде генетику не учат. Сначала учат молекулярную биологию и цитологию/гистологию. А чем Вас ботаника-то не устраивает? Вы генетику как учить без знаний ботаники/зоологии планируете?  Ботаника - это не только флористика, но еще и физиология и биохимия растений. Вы в курсе, что растения - один из излюбленных объектов генной инженерии? Специализация на бакалавриате биофака начинается с третьего курса. Два года, минимум, бакалавр ОБЯЗАН заниматься самостоятельной научной работой. Вот это и есть ваше «получение профессии». Вы бы не общий план изучали, а ДВ.