Как раз в Нойшванштайн удобно ехать на поезде и автобусе. Почитайте про баварский билет.200 евро - таки за глаза, если просто в пивных и кафе. К слову про перекус: в Мюнхене сесть на лавочку в сквере, достать свой термос и бутерброды - это не нонсенс, это "слиться с местными жителями" . Во многих музеях есть места "для пикника".