Да нет там химикатов. Еда свежеприготовленная, натуральная, там дешевые же овощи и фрукты, вот они и преобладают в рационе. Масла оливковое, кукурузное, подсолнечное в основном. Для жаркого климата то что надо. В Израиле из за жары тоже  много силоса едят и меньше мяса. В их влажной жаре много мяса и не сьешь, оно плохо переваривается. Думаю именно из за климата иудеям и мусульманам и была запрещена свинина. А из за недостатка пастбищ много коров развести невозможно, поэтому овцы и козы чаще встречаются.