Мидии или kламс могут быть добыты в плохих местах и в плохое время. У нас их добычу иногда закрывают. Из-за заражений осбенно когда теплеет.  А вот устрицы, знакомая поела устрицы на Пайк Маркет несколько лет назад, говорит что болела наверное неделю. А уж на Пайк Маркет у нас обычно все свежее.