Какой хороший ваш пост! Действительно, новые вкусы и сочетания не нужно искать где-то далеко, много и долго.Вы акулой напомнили мне, я в начале 90-х пробовала шашлык из катрана на черноморском пляже.  С обычным столовским черным хлебом. Помню до сих пор, как это было вкусно. Может, от того, что была голодная, а может и правда вкусный. На кусочках шашлыка просматривались шипы.