Этой семье надо вообще кардинально решать вопрос с ребенком-инвалидом, а не только "кому отдохнуть". Отдых это маленькая частичка которая общей проблемы не решит.Надо рассматривать вариант интерната  и помещать туда инвалида на все время. Маме надо выходить на работу. Иначе в этой семье все рухнет.