Да там и рецепта то нет по сути. 3 яйца взбить вилкой, немного соли, вылить на промасленную раскаленную сковородку и уменьшить огонь до минимума. Когда низ схватится, а вверх будет еще жидким выложить начинку и лопаточкой ее выровнять, когда вверх тоже станет плотным, скатать этот блин лопаткой в рулет и слегка добавив огонь немного дожарить, выложить на блюдо. Нарезать когда чуть остынет. Дальше печем следующий ролл. А вот начинки по вкусу. Они могут быть любыми. Мясными, рыбными, овощными, грибными, сырными, смешанными, с добавлением трав, соусов и т.д. Вот на что фантазии хватит только. . В них как в пиццу можно добавить все что найдется у вас холодильнике. Только надо все либо на терке натереть, либо очень мелко нарезать, тогда роллы будут аккуратными.