Вы видно про меня  рис бывает не только круглый краснодарский хотя я не знаю он сейчас бывает?  И рис басмати и жасминовый варится 10-12 минут.   И 12 минут это уже очень даже разваренный., особенно если ещё и постоит пару минут!  Я уже и не помню сколько лет такое время его варю.  Посмотрите как нибудь на пачке и попробуйте не переваривать.  За 20-25 минут, это простите ризотто можно приготовить!  Из риса для ризотто а не с басмати. Это же не пудинг и даже не молочная каша.  Но никто вам конечно не запретит и 4 часа  готовить.