Мне доступны только магазинно-рыночные версии, которые идентичны. В обоих случаях это обычный вяленый окорок))Слышала, прошутто тоже очень разный бывает, включая его юго-восточный вариант, который по описанию на Ваш хороший хамон похож)В испанской Википедии написано, что хамон с дыней национальное испанское блюдо, врут?)))