ИМХО, подростковый возраст не за горами, скоро сам будет иметь мнение, куда двигаться. Вы спросили про среднее образование в спорте, среднее специальное дает окончание профильных учебных учреждений. Это училища олимпийского резерва, после 11 лет обучения+ 2 года техникума. Но там, естественно, в приоритете спортивный результат. Имея разрд не ниже второго взрослого, можно поступать на ВО в спортивные вузы.