Это не трудо- и не времязатратно, времяпродолжительно несколько - да. Зато результат того стоит (я не йогурт, кефир делаю кефирным грибком, а творог - просто стоит молоко и скисает, потом стоит и парится на водяной бане и сливается через сито, на сыворотке - выпечка). Мои дети магазинный творог есть не станут, а мой запросто на ужин сгодится, мне его даже в сырники жаль - полезности убивать, да мукой отяжелять . Если не востребованный перестоит пару дней - идет в ватрушку.