А причем здесь что вам "сухо и невкусно". Это деликатесы. И куриные ноги обычно готовятся конфи, они очень жирные.Ваши дешевые сорта рыбы я вкусными и не назову. А вот Атктическая треска - это да, не дешево, но очень вкусно.