Кубиками 2х2 см отввриваю кабачки в воде. Пока варятся  натираю на терке морковь, мелко нарезают лук и вместе пассерую на сковороде иди в мультиварке. Можно сладкий перец кубиками туда же. Процеженные кабачки добавляю к моркови и луку, плюс нарезанные кубиками томаты. Соль, зелень. В довершение взбитые яйца добавляю, размешиваю, пару минут протушить  и можно есть.На 2 молочных кабачка - 1 крупная морковь (или 2 помельче), 1-2 луковицы, 1 перец, 1-2 помидора, зелень, 2 яйца.