Дело в том, что в ТК РФ четко написано, что работодатель обязан вести трудовые книжки работников, проработавших свыше 5 дней. Но там не написано, что ему запрещено вносить записи ранее 5 дней. Кадровики опытные обычно до 5 дней не вносят записи в трудовую, но если внесут... варианта два - признать запись недействительной - но смысл? запись-то все равно уже есть, вопросы будут и тд, или оставить как есть. Можно в суд попробовать подать на него еще  есть комментарии юристов, что внесение ранее 5 дней незаконно, но...