Свеклу есть нельзя вам. мне еще хуже - минус бобовые из-за другого заболевания и посты по религиозным убеждениям. Ем много цветной капусты, супы овощные - капуста квашеная и белокочанная, брокколи, брюссельскую, перец, добавляю вымоченный картофель и немного моркови (ее тоже нельзя вареную, как и кабачки). Использую заморозку часто. Еще вкусное блюдо из белокочанной капусты, курицы, лука,  перловки и томатного соуса - все вместе потушить. Утром ем крупы - гречка или перловка, в обед суп, на ужин салат с мясом или мясо с гарниром из цветной капусты, мясо, тушеное с перцем (морожу в сезон), фаршированные перцы (начинка из фарша индейки с перловкой у меня), рыба без гарнира, салаты из капусты с огурцами, из огурцов дешевых и помидора, огурцов и крымского лука, огурцов и салатных разных листьев, просто с огурцами в нарезку.