У меня сейчас другой опыт. Берем на работу относительно немолодых. Это счастье просто. Есть женщины с перерывом в работе, домохозяйствовали долго, кто-то больше 10 лет, да, обучили их, но сейчас это прекрасные работники) Уходить, естественно никуда не собираются. Наверно, не нужно говорить, что они при устройстве в другие компании даже до собеседования не доходили.  Есть инженер по эксплуатации, просто профи, ему 60. Молодые так работать не умеют.