На всякий случай... покажите ребенка специалисту (начните с психолога).Это может как отклонения от нормы быть, так и результатом полного потакания ребенку. Или откатом из-за появления младшего. Хочет выбирать - прекрасно. Из странного - обычно этот этап с воплями "хочу красные" проходит года в 3. Предлагайте несколько вещей на выбор. Пусть выбирает.Баночное питание в 5 лет - очень тревожный звоночек. И из вашей тарелки попробовать не хочет? Ну и никак не сочетается баночное питание и колбаса.Главное во всех фразах - будет орать. В 5 лет ребенок уже способен сдерживать себя и не орать (какое-то время). Питание, прогулки, другая одежда... Ребенок уже объясняет словами. И уж в крайнем случае может поорать. Но не каждый раз и не сразу. И про попить - ребенок в 5 лет может потерпеть. Это грудничку надо срочно дать. А в 5 лет - это уже сознательный ребенок.Вы не отмахивайтесь, а все это расскажите специалисту. Если все хорошо - просто подкорректируйте воспитание. Но звоночки тревожные есть. И лучше выяснить сейчас, так как мозг ребенка до 7 лет очень пластичен. И если это какие-то проблемы, то надо успеть их скорректировать в раннем возрасте и до школы.