Я предполагаю что опасаются пронесения под видом воды спиртного. Плюс коммерческая заинтересованность - запрет на принесение своих напитков и еды будет стимулировать покупать их на самом фестивале, где все наверняка будет стоить в 2-3 раза дороже. Обычная практика, я когда в кинотеатре работала  - там тоже было запрещено заходить в кинозал со своей едой и питьем, сумки мы конечно не обыскивали, но правило существовало. В баре кинотеатра накрутки были ого-го)))