Наверное, не складывать все яйца в одну корзину: переоформить все в равных долях между вами, супругом и ребенком. С супругом договориться, что потом это пойдет ребёнку. Вероятность, что и супуг кинет, и ребенок непутевый окажется все таки не такая уж большая. Ну а мать в этом случае сможет претендовать на треть от трети, а при наличии завещания на шестую часть от трети.