Натираю на крупной тёрке картофель,морковь,лук репчатый,плюс соль,перец,яйцо,мука и жарю. Моркови и лука,конечно,меньше надо,чем картофеля. Муки тоже немного. И на салфетку после жарки,чтобы впиталось лишнее масло.