Если компания пришла не просто перекусить, а отметить ДР, например, то будут напитки одновременно с салатами и еще пара закусок в центре стола, плюс хлеб. Таким образом, на  3 человек, допустим, будет стоять 6 тарелок и 3 бокала, может, еще кувшин с морсом, и за столиком для 4 им будет банально тесно. А, да, горячее принесут после салата. Но только в очень хорошем ресторане это будет и после и в течение 10 минут, чаще выносят и раньше. Я, наоборот, не встречала заведений, в которых столы на 2-4-6-8 стульев четырех видов.