На рафинированном жарим, Нерафин заправляем салатыСмотрим на температуру дымления, это температура масла, при котором оно начинает гореть. Рисовое 254Горчичное 254Кокосовое 232Виноградное и оливковое 216Жарила на виноградном, оно дешевле оливкового было до кризиса. Но последнее время и на оливковом. Сейчас перейду на первые три в списке Для салата люблю оливковое нерафинированное