берем какую-нибудь табличку и видим http://cs315126.vk.me/v315126888/1906/jGEYGVJo6vk.jpg для 11 лет норма 146 и 35кг, Ваш в общем-то нормальный, жир внешне есть? мой, например, в 13 168см и... 43кг, точно не жирный . да, в забегаловки не ходит сам, Ваш прямо без спроса? это ж где-то ещё деньги надо брать? получается, Вы ему даете возможность есть ерунду...ну и ещё, видимо, переходный возраст у вашего начинается, начинает дерзить. нужно ставить рамки. но иногда конечно и баловать, как-то договариваться, в том числе и о питании