врач имеет право задержаться, он живой человек. Но вы же записывались, оставляли свои координаты, наверняка. Вам обязаны были позвонить из регистратуры и предупредить о задержке приема. Ну, по-человечески обязаны.  Так что да, жаловаться, иначе ничего у нас в обслуживании населения не сдвинется. К врачу претензий не может быть, а к организаторам  услуг- да.