Полив это не самое страшное. С таким летом, как у нас, вообще ничего особо поливать не надо. Раз в неделю точно хватит, а то и много будет. В теплице я только огурцы поливаю пару раз в неделю. Помидоры редко. Сначала раз в неделю, потом раз в 2-3 недели, а с августа или с его середины (зависит от лета) вообще не поливаю. Так что сажайте все, что хотите.