Нет, сахар весь заменяю. Т.е. там только шоколад, и то не молочный. Масло буду половину в следующий раз заменять, половина думаю нормально будет. Яблочным пюре. Я на ГИ и такой десерт мне подходит, не часто конечно. Сахара нет, шоколад черный, шоколадные чипсы я уменьшаю. Даже можно и поменьше класть. А то в рецепте их много. Хочу еще попробовать сделать батоны из муки из фундука. Там по моему нет вообще сахара, только сухофрукты  финики( которые мне есть не рекомендовано но в качестве десерта изредка пойдет) и черешня. Но их даже печь не надо. Тоже хочу поэкспериментировать