А есть такие? Я для некоторых супов ещё и очищаю бульон оттяжкой. Для прозрачности  и насыщенности. А овощи, которые варились час-два в бульоне - это та ещё бяка. Я кстати обожаю чихиртму. Особенно летом.... да побольше кинзы и укропа... м-м-м-м... Но туда лук (очень много лука) режется ОЧЕНЬ мелко. И в готовом виде это практически пюре.