Если вы получаете визу в первый раз, то лучше предоставить как можно больше финансовых гарантий. Так что насчет выписки со счета вам все правильно сказали. Вам нужна справка с работы мужа о его зарплате, и эта зарплата должна быть не меньше 30-35 тыс * кол-во людей, спонсором которых он является, включая его.  И выписка со счета, его или вашего (или с обоих), об остатке средств не меньше, чем 62 евро* кол-во дней* кол-во человек. Если зарплата меньше, соответственно выписка должна быть с остатком существенно большим.Про доверенности уточните на сайте визового центра Греции. Эти требования часто меняются.