Посоветую из свежего опыта. Чисто белую - не надо, можно скомбинировать два цвета из одной коллекции - внизу потемнее, от пояса и выше - светлую. Можно один-два маленьких декора применить (я очень хотела декорировать бордюром, но семья не согласилась)  Размер - какой сможете найти. Я выбирала месяц назад - сложилось ощущение, что больше половины всех коллекций используют огромную плитку 30х60, 25х75 и даже по 90 см!  мне кажется, лучше 20х30. До потолка - не обязательно, я оставила 40 см. до потолка без плитки, смотрится нормально )