Представляете сколько выплат от клиента при хорошей проходимости? При относительно небольшом коллективе. Правда, там все делится. Поэтому в общем, процент у официант не слишком велик. Чем выше квалификация, тем выше процент. Вы знаете, что в коммерческих клиниках тоже есть планы и процент от выполнения?) Это у нас в России. Интересно по этому поводу послушать как там. Но там больше по ДМС обслуживается, поэтому что-то сверху накинуть не так легко, я думаю.