Мою тему в архиве читали? Мне кажется, там все ответы на ваши вопросы есть. Я тоже была как раз в это время, было очень тепло и местами даже жарко, но утром выходили все равно в легких накидках/курточках. По Гранд-базару соглашусь: делать там особо нечего, Египетского в качестве экскурсии вполне хватит, только покупайте что-либо не прям там, а на выходе, на соседних улочках. Азиатская часть прекрасна не менее, чем европейская: я б в следующий раз даже там остановилась бы. Прекрасна набережная в Ускюдаре - напротив Девичья башня, устланные подушками ступеньки, чай, симиты - и ничего больше для счастья. Обязательны к посещению, помимо уже вышеозначенных, мечети Сулеймание, Ортакёй (это вообще моя любовь), Михримах-султан. В Азии погуляйте по Моде, Багдадке - там офигенские аутентичные кафешки-кофейни. Если будет время, съездите в район Балат - эти их яркие домики, у нас времени не хватило.Я про Стамбул могу дооолго рассказывать и писать, и говорить, мне кажется, там смотреть надо все и гулять надо везде.