Да, гурманы. Я варю на очень маленькой температуре, 3-4 часа. В воде обычно много сельдерея свежего, луковица, лаврик,  специи. Моя мама варит как вы, наверно, и она уверена что у нее вкусно получается. Я ее хвалю всегда, не разочаровываю.