вечером положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой. утром слить воду, они и помоются и станут немного мягче. сибиряки грызут пополам поперек, я так не умею, только вдоль. но так грызла в юности, когда зубы были хорошие. сейчас с кучей пломб и наращиванием зубов в голову не придет грызть орехи, только покупать чищенные.