У меня нет ярко-выраженной аллергии на глютен. Просто когда я его активно употребляла, то:1 - не могла похудеть, хоть я упахивалась в зале 2 раза в неделю по 3 часа. Потому что постоянно хочется есть и с дефицитом калорий не очень. Реально, жрешь-жрешь и все равно хочется.2 - имела проблемы пищеварения. В туалет, пардон, раз в три, а то и четыре, дня ходила. Вечно надутый живот.3 - было мало энергии и хуже соображала. Постоянно в каком-то тумане.Через 3 недели после отмены начала худеть, хотя и вернула в свой рацион жирную свинину, деревенский творог и т.д. Жирное мясо, рыба, сыр, творог, овощи, фрукты - этого достаточно для отличной здоровой жизни. Вообще не знаю, для чего нужны крупы, особенно содержащие глютен. Как-то же вся Азия на рисе живет, а некоторые - и до ста лет. Хотя я считаю, что ежедневно рис не нужен, пару раз в неделю есть гречку-рис достаточно.