Может, как вариант,найти какую-нибудь студентку, у которой нет денег на полноценный съем,а жить в общежитии не хочется? Если дедушка адекватен и реально ничего кроме приготовления обеда, мытья посуды и "здрасьте-до свидания" не требуется, то выдавать ей деньги на продукты и она будет готовить обед ему и себе. Довольно много студентов на это согласились бы, и уверяю вас, большинство из них адекватно и не будет использовать чужую квартиру для пьянок-гулянок. У вас там рядом никакого вуза нет, можно было бы объявление повесить либо в вузе, либо у общаги.