Трудовой кодекс- это императивное право. То есть, если на простом языке, то если написано, что приходить только в синей кофточке, то нельзя приходить в голубой или лазурной. Исключительно в синей и точка.  Отсюда надо соблюдать точно , как написано в ТК. Про отпуска написано, что Вы должны отпускать в отпуск согласно графику ( он у Вас есть? Там какие даты? Он написал заранее о переносе отпуска? Вы выпустили приказ?) Во- вторых, за три дня заплатить ему отпускные ( Вы заплатили за 14 число?)  По факту сейчас два отпуска: это 14.12. ( один день) и с 16.12. К Вам придет проверка, то если у Вас будет приказ на отпуск14.12, но не будет документального обоснования о переводе денежных средств и других документов, то чем Вы будете обосновывать этот приказ?Если у Вас нет такого серьёзного отношения к кадрам, то просто отпустить человека, пусть гуляет и не приходит. По деньгам у него будет тоже самое.Вы, кстати, взяли согласие работников на работу в выходной день и так далее...