на все вопросы не отвечу, только на некоторые)Бываю часто, но езжу на такси. Цена фиксированная (но только если едете со стоянки официальной! Выходите из аэропорта на стоянку такси, там садитесь. 55 евро было 2 недели назад. Бывает, что люди в аэропорту подходят, спрашивают, нужно ли такси. Однажды мы так попались, ехали не на машине с шашечками, а на черном мерсе, по приезду объявили 150 евро).Можно поездом из аэропорта (точно не скажу, как он называется - электричка или что, идет до вокзала (Северный, кажется) фактически в центре, но от вокзала тоже придется как-то добираться до жилья. Так что посчитайте, во сколько это обойдется, может, овчинка выделки не стоит). Уверена, в инете есть инфа об этом способе и цены. Видела еще автобус рядом с Марсовым полем, было написано "Аэропорт - Масово поле". Т.е. есть и такой способ).По городу мы с мужем обычно ходим пешком, но иногда, если очень уставали к вечеру, вызывали таки (пользовались убером (поставьте приложение заранее, если нет) или в кафе/отеле просили заказать). Метро на двоих выходило столько же практически, как и поездка на такси. Но мы не покупали и не разбирались, какие там есть билеты на метро с льготной ценой на несколько поездок, ездили по разовой цене. Вот она-то на двоих/троих была такая же, как на такси.  Но тут зависит от дальности поездки, мы жили в центре и гуляли только по центральным округам, с 1го по 8й  +16й).Де Фанс лично мне никак. Один раз там была лет 10 назад, больше желания нет. В Диснейленд покупали билеты из Москвы, по инету, на оф.сайте французского Диснейленда (тут же их распечатала). Но это было несколько лет назад. Без заранее купленных билетов, насколько я помню, можно было и не попасть в тот день, когда вы приехали. Там еще зависит от всяких факторов - каникулы у детей и т.д. Про ресторан не скажу - не были там, полно каких-то кафешек и так.