РебятЫ, есть определённые нормы. По-моему, средний вес яйца во всех рецептах равен 46 гр (могу немного ошибаться, потому что уже не помню все эти калькуляции). Т.е. если на сырники надо на 1 кг 40 гр яиц, то это даже меньше одного яйца С2. И ст.ложка есть столовая ложка. В интернете есть куча таблиц с переводом грамм в ложки и стаканы. Тут речь идёт конкретно про сырники. Я за ГОСТ (перепробовала все отклонения во все стороны). Никогда для меня мука не будет вкусней творога.