"У нас массово любят"  - вы говорите слишком за всех. Может быть, у вас окружение такое.А уже давно все начало меняться. Как продукты разнообразные появились лет 20 назад, так и меняется. Булгур у многих стандартный гарнир, тыква, сельдерей вообще обязательный продукт почти в любом холодильнике. Майонез едят далеко не все. И тд.