Ну тогда только самой с ней заниматься.Литературы по ЗПР, по крайней мере, русскоязычной,  много.Ребёнок с ЗПР в состояни освоить программу основной школы. Она у вас даже  началку пока не освоила. Берите 2-3 класс и  сокращайте разрыв. Пособия придётся делать самой - такие дети не могут без наглядности.И не пугайтесь, что отставание большое - тут проблема в том, что у ребёнка возникают проблемы с определёнными операциями. Если вы их отработаете на более простом материале, то ей потом в школе и более сложный материал будет проще осваивать. Ну вот, например, то, о чём Утра писала - у ребёнка не работает "перенос". Ребёнок решает задачу про яблоки,  но если вы заменяете в условии яблоки на шишки, то он  не может понять, что это - та же задача и применить те же действия по аналогии. Если вы эту проблему решаете - то вы не просто  осваиваете что-то из материала 1-2 класса, а создаёте базу для освоения материала последующих классов.Я вам подобрала ссылок. Для начала - сайт дефектолога Шишковой, она собрала целую кучу  наработок, своих собственных и других авторов - там и обучение беглому чтению, и развитие логики и много чего. http://www.shishkova.ru/library/Дальше -  большие серьёзные книги по методикам для 8 вида. Читать будет сложновато из-за терминологии, но может, что-то полезное найдёте. http://pedlib.ru/Books/3/0173/index.shtml?from_page=1 - книга по  обучению детей с нарушением интеллекта.  Есть  раздел, посвящённый детям с ЗПР.  Очень советую  его изучить, даже если  вам, как неподготовленному читателю, будет сложно понять. Здесь расписано, какие типовые трудности у детей с ЗПР возникают при освоении материала ( при счёте, при решении задач, чтении и т.д.), как их можно преодолевать.http://pedlib.ru/Books/4/0329/index.shtml?from_page=1 -  книга Воронковой, она больше про 8 вид, но там можно про методы обучения прочитать. Это предметные методики. 8 вид, в основном, но  в плане работы с учебными затруднениями  можно найти много интересного.http://pedlib.ru/Books/5/0076/5_0076-1.shtmlhttp://www.psihdocs.ru/voronkova-v-v-obuchenie-gramote-i-pravopisaniyu-v-14-klassah-v.htmlhttp://pedlib.ru/Books/6/0424/6-0424-1.shtmlhttp://pedlib.ru/Books/2/0344/2-0344-1.shtmlhttp://pedlib.ru/Books/2/0340/2_0340-1.shtmlНу и на закуску -  разные полезные наработки от практикующих педагогов именно по 7 виду.https://infourok.ru/osobennosti__obucheniya_matematike_v_specialnyh_korrekcionnyh_klassah_viii_vida-559548.htmhttp://900igr.net/prezentacija/matematika/osobennosti-obuchenija-matematike-obuchajuschikhsja-s-zpr-135181/metodika-obuchenija-matematike-v-spetsialnykh-korrektsionnykh-klassakh-vii-2.htmlhttps://multiurok.ru/files/effiektivnyie-formy-i-mietody-obuchieniia-shkol-nikov-po-spietsial-nym-korriektsionnym-proghrammam-vii-vida-v-usloviiakh-obshchieobrazovatiel-nogho-klassa.htmlhttps://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/raznoe/2019/06/25/razvivayushchee-zanyatie-dlya-detey-s-zprhttps://multiurok.ru/files/konspekty-individualnykh-zaniatii-s-detmi-s-zaderz.htmlhttps://videouroki.net/razrabotki/sostav-chisla-9-konspiekt-uroka-dlia-dietiei-s-zpr.html