Ремонт планируется капитальный? Тогда сначала демонтаж ванной, плитки и черновые работы по электрике и выравниванию стен и полов. Когда стены и пол готовы к чистовой, делаете кафель в ванной и туалет, кухне. Потом двери и чистовая отделка комнат. Ну и в конце установка сантехники и двери в ванну-туалет. Как-то так.