Выше задала вопрос про расслаивание, два ответа - перевзбиваю и недовзбиваю) Можно для тупых отдельно всю технологию расписать?)))) сначала взбивается белок (до какого состояния? твердой пены?), потом добавляется сахар и взбивается-взбивается пока не станут пики? распишите, плиз)))