Почему три? Одно, котлета она и есть котлета, несмотря на всякие извращения )) Фарш свино-говяжий. Иногда, когда дочь заказывает на обед котлетку - покупаю 100 гр  Hackepeter или Mett, который едят сырым, в Польше это называется Tatar, мясо высшей пробы, перемолотое в фарш.В Польше - говяжий фарш, в Германии -свиной.А люблю холодную котлету из кулинарии (плоскую, почти из хлеба) за 11 копеек, с винигретом. Вот как ни стараюсь - никак у меня не получается нужная пропорция хлеба-мяса, даже в гугл сходила, узнала, что в вместо белой булки надо добавлять черный хлеб, все равно не то пальто (