Смотря в какой вуз, есть вузы, в которые реально поступить только по олимпиаде, там поступающих по олипиаде 80-90%. И проходные под максимум. Или написать все ЕГЭ на 97-100 баллов. С чего вы взяли, что надо углубиться в 1 предмет? Углубляйтесь в несколько, обычно выпускники пишут олимпиады по 2-3 предметам, например, математика, физика, информатика, по каждому предмету пишут 3-4 основных олимпиады. Итого 11 классик пишет 10-12 олимпиад.Очевидно, что имея 12 попыток + ЕГЭ, на выходе хороший результат получить проще, чем только написав ЕГЭ.