А кто, по вашему мнению, пишет статьи в Вики? Такие же дилетанты, как вы. Вы тоже можете там написать. Особенно слово "бейкон". Нет в немецком салате беЙкона, и  быть не может. Потому что в немецкой кухне нет этого самого беЙкона, здесь есть шпек - мясной (с прожилками) и фетт-шпек (сало по-русски). Есть сырокопченые ветчины (тирольская, шварцвальдская и пр.), но они употребляется только в холодном виде, также как и колбасы.