Аэрируют и декантирую(правда смысл сводится к аэрированию,так как осадка практически не бывает),да.Даже есть специальные аэраторы только для белого)).У них немного другая конструкция, но принцип тот же.Поэтому вывод сделала, для себя, конечно, что можно использовать любой аэратор, главное для белого один, для красного другой. Из белых попробуйте аэрировать вина,выдержанные в бочках.Шардоне,например.