Ну да это я и назвала шаманством кто что только не придумает  например лук лучше не чищенный для цвету бульона ну это хотя бы логично, хотя одна луковица с шелухой особо цвету не даст  Но  и бульон не очистит слышала и варианты чистоты, имбирь, помидор, чили кто во что горазд и всему приписывают чудо одно точно вкус будет разный, и это и хорошо