Отличу магазинные яйца от домашних, только если в сравнении два яйца взять и выпить сырыми. И то не всегда на 100%. Яйцо, это по сути яйцеклетка, а репродуктивная система у всех примерно одинакова, яйцеклетка, плод, возьмут из материнского организма все микроэлементы и соединения, необходимые для формирования. Так что домашние и магазинные яйца, практически одинаковые по составу и пищевой ценности. Яйцеклетка лишнего не возьмет, а без недостающего не сформируется.