Так получилось, что только недавно пришлось изучить вопрос. Цена на сахар зависит от урожая предыдущего года: если урожай собрали с излишками, цена падает. В следующем году цена будет формироваться в зависимости от урожая 2018-2019. Во всех "сахарных" странах (в основном тех, где есть производство из сахарного тростника, но и тех, где сахар производится из свеклы) шли дожди, урожай собрали меньше обычного - следовательно, цена возрастет. Так что закупайтесь сейчас на как можно дольше