Это не для плова, а именно где нужна тертая морковь, пережарка в суп щи борщи. Я так не делаю, но вот свекровь дачную морковь так перерабатывает,  жалко выкинуть, а хранится она не долго вянет, я у нее подрезаю иногда пару колбасок,  очень удобно.