Про Голландию не знаю, В Бельгии необходимы 2 языка свободно - фламандский и французский, фламандский точно не немецкий.По собственному опыту перевозить чем раньше, тем лучше. Со старшим проблем будет существенно больше, чем с младшим. Российскую программу в полном объеме параллельно местной осилить нереально. Сохранить русский язык тоже не так просто как кажется, над этим как раз стоит работать.Изучите получше систему образования в Германии, гимназия, насколько я знаю, самый прямой путь в университет, но есть скорее всего и "запасные" пути, только свободный немецкий нужен при любом раскладе.