А в кабачковой и баклажанной икре что работает?. И про компотик вы умолчали. А по поводу школы вы правы. Молочная кислота одна, а не как у вас во множественном числе. Я делаю заготовки без сахара и соли, из ягод в собственном соку. Там, без сомнени,я присутствуют органические кислоты, но главное в этом деле - соблюдение положенной стерильности.