мои очень любят 1)рагу или сотэ, не знаю, как лучше обозвать:лук 1шт/морковь1шт обжарить на масле, помидоры 2-3шт порезать некрупно - обжарить, картошка штуки 3 крупные кубиками порезать, перец сладкий 1-2 шт (мои не любят его, но в сочетании с помидорами отлично, без него хуже) порезать помельче 0,5-1см -закрыть крышкой тушить минут 10, кабачки (если мелкие , как сейчас в пятерках продаются, то штуки 3) очистить от кожуры, порезать мелкиими кубиками , посолить    и под крышкой тушить еще минут 15. зубчик или 2 чеснока выдавить или порезать мелко, пару яиц (если можно их) разболтать, влить-перемешать - еще пару минут и можно подаватьПо желанию вместе (или вместо) с чесноком любимые специи, перец черный молотый например, можно базилик и тд, я не фанат, мне чеснок и перец достаточно))ПО времени вместе с нарезкой и приготовлением занимает час2) тушеная капусталук/морковь обжарить, нашинковать капусту, кинуть в сотейник, залить полстаканом кипятка, далее есть варианты: картошка кубиками или рис полстакана, закинуть туда и тушить минут 30, минут за 15 до окончания посолить/поперчить/добавить любимых специй ( я не добавляю) и желательно туда бы полстакана какой-ниб аджики или кетчуп на худой конец, у меня свой домашний кетчуп, его добаляю - единственное, что делаю из заготовок, на покупной у мужа изжога((в общей сложности наверное тоже час занимает, рис лучше попозже кидать, сначала капусту потушить минут 20, потом его3) винегрет4) тертые морковь или свекла с чесноком и с майонезом , в качестве основного блюда пюре картофельное или макароны5) лазанья овощная (не знаю правда, сыр можно или нет)делала по этому рецепту, очень вкусно https://andychef.ru/recipes/lasagna/знаю, что даже те, кто не любят овощи, эту лазанью любят ( есть у друзей дети , сравнили ее с пиццей)Попробуйте) супы тоже давно без мяса готовлю, мне бульоны нельзя, отвариваю отдельно, кому надо добавляют. Борщ, чечевичный. Вот кстатЕ)) чечевица тема, я думала буэээ, оказалось огоннььь)) и пюре, и и каша, и суп, и салат, прикольный вкус)