В Вузе можно научиться только теории. (Я про технические Вузы, про другие не в курсе, тк и я и родители - инженеры.) Помимо вуза - это как?  Если вы про программеров (единственное, что приходит на ум, они могут совмещать и работу и учебу), а вот технарю нужен завод, кб или нии. Кто туда возьмет студента? И как это отразится на его учебе. Подработка... ну кем? лаборантом? Поэтому это не очень серьезно. А так да, можно пойти на практику (с этим тоже засада, мне пришлось самой искать мета, где меня возьмут, хорошо родители помогли), там себя проявить и после действительно, возможно тебя возьмут.