Олимпиадная биология намного шире и глубже школьной программы, но такого, чтобы из-за олимпиад упустить базовые вещи и знания, необходимые для сдачи экзаменов, скорее нет. Есть другая засада - в учебниках и вопросах егэ иногда используются устаревшие представления, но это детали. Вообще не слышала, чтоб в известных  биоклассах форсировалась олимпиадная гонка. Там просто знаний дают много. Если про ребёнка известно только то, что ему нравится ботаника, я бы выбрала 1543.