Абсолютно с вами согласна. Я работала администратором  ресторана в Париже. На 100 - 150 человек заказывается зал и заранее меню, как правило - одно и то же меню на всех. Не сможет ресторан качественно обслужить ОДНОВРЕМЕННО  сто разных заказов. Для спорщиков  - именно ОДНОВРЕМЕННО!  Потому что ресторан может и более 200 -от  заказов за вечер сделать, но по мере поступления  таковых. Здесь же по этикету все 100 должны подать одновременно.  И принять сто разных заказов одновременно - жуть жуткая.  Я понимаю управляющего  и думаю, что к национальности  это не имеет отношения. Девушки погорячились  во всем : и в неправильной формулировке  заказа, и в нелепом  обвинении.