Рассказываю. Если чего, у меня три сына и муж. Фарш я делаю сама, сразу, много. Морожу порционно по 0.5 и 1 кгЕсли я решаю, что вечером котлеты, то достаю из морозилки его утром. На котлеты достаю 1 кг. Вываливаю в миску фарш, режу одну луковицу , пассирую в сковороде, кидаю в фарш, соль, перец, никакой булки, ибо нафиг мне не нужна вся эта волокита с булками. Итого то, что я называю котлетами по сути ближе у бифштексу  рубленному. Из 1 кг у меня выходит 13-15 достаточно немелких котлет, что как раз на 1 ужин на мою семьюОк, обжариваю бьыстро их на сильном огне с двух сторон, потом складываю все дружно в сковороду и на медленный огонь под тарелку (не крышку)  на 20 минут. Общее время ужина - 30 минут. За время, что котлеты жарится, можно и рис сварить, и салат настругать