У меня сейчас в тренде яичные роллы для таких случаев  Делаются быстро и просто, начинки можно сделать разные, подавать можно и горячими и холодными. Напек их, нарезал, и вот уже необычный завтрак.Есть еще израильская версия блюд из яиц, это паштида, яичный пирог с различными начинками.