Предельно просто Для йогурта - пастеризованное молоко (я люблю Правильное молоко), закваска (остановилась на ourson). Не заморачиваюсь никакими баночками, тупо выливают молоко комнатной температуры (!) в чашу мультиварки, добавляю закваску, тщательно перемешивают, ставлю на 40 градусов на 10 часов. (В инструкции меньшее время указано), потом в холодильник (тут уже можно разложить как удобно,кому натуральный, кому нарезанные персики из банки добавляю, кому земляничное варенье).Для ряженки - та же закваска и топленое (!) молоко. Ставлю на 40 градусов на 5-6 часов. И в холодильник