Знаете, в упаковке продают химическую субстанцию, самая полезная часть которой - сухое порошковое молоко.Я читала книжку американского химика пищевой промышленности.Деградация и ухудшение качества в молочной промышленности началось с 50-х годов. Именно тогда владельцы поняли, что себестоимость сыра и других молочных производных слишком высока.У нас в Канаде в составе сыра "Филадельфия" нет даже слова - молоко. Только modified milk ingredients.Мой кефирный гриб кстати работает только на трехпроцентном органическом молоке.Из органических сливок получается зашибенный йогурт, который я иногда замораживаю и получаю вкуснейший творог.Магазинные молочные продукты не покупаю уже много-много лет.Чего и вам советую.