Я сама вино делаю. Бочка в подвале, виноградник из окна виден....Красный виноград, целиком. Вино темно-красное получается.А измельченную кожуру используют для вина на продажу, бодяжат отжимки с сахаром. Для себя такое не делают, только цельные ягоды. В условиях производства все, конечно, используется. Вопрос только, пить ли это. Ну порошковое вино люди тоже пьют...