Если взять любую область отличную от "школьной", будь то музыка, рисование или спорт, то там совершенно очевидно, что в вузе лишь оттачивают ту базу, которая должна быть создана за предыдущие минимум 8 школьных лет (а может и еще пару дошкольных). И те, кто учит "все" и собираются получить профессию в вузе, уже никогда не станут ни спортсменами, ни музыкантами, ни балеринами. Но большинству, которое знает "обо всем понемногу", конечно тоже находят применение. В конце концов, их большинство.