Ничего полезного в глютеносодержащих продуктах нет . Отлично живется без глютена, научилась делать сладкую  выпечку из муки кокоса, турецкого гороха, гречневой муки,  из банана,тыквы, измельченных орехов, пюре каштанов или каштановой муки.  На гарниры овощи, чечевица, нут, рис,Забивайте в Гугль реуепты без глютена,глаза разбегаются. Если владеете каким иностранным языком, то и на нем поищите