Не надо столько всего оставлять, доверенности хватит, нотариус удостоверит ваше право в этой квартире, сверит ваши фамилии, на то он и нотариус.   Копии правоустановки можете оставить, для любознательных, хотя они тоже ненужны  ЕГРН доступна для всех, нормальным будет достаточно. Налоговая ничего не узнает, если вы сами ей не расскажите.