Здесь на Еве кто-то давал рецепт, по нему и готовлю. В кастрюлю с толстым дном 2 ложки растительного масла, потом слоями лук кольцами, баранину, посолить-поперчить, помидоры, перец сладкий, баклажаны. Все кружочками, затем слои повторяю. Ставлю на сильный огонь и как только закипит и овощи дадут чуть сок, убираю жар до минимума, чтобы еле-еле кипело, вливаю стакан пива и тушу на медленном огне 1,5 - 2 часа. Мелко порезать чеснок и кинзу, добавить в блюдо. Чеснока чуть-чуть добавляю и между слоями.