у вас плита не регулируемая? тогда понятны танцы с пмм)))) Хотя странно, у меня даже при ссср была плита с чугунными блинами - и там регулировался нагрев... Может, у вас сломалось что? Вы лучше плиту тогда почините, это ж невозможно ничего приготовить, если нельзя регулировать нагрев!