Через операторов дешевле только пляжный отдых на популярных направлениях с чартерными рейсами. Все остальное выгодней самим. Никаких проблем с бронями, визами нет. Главное - хорошие финансовые гарантии. Язык - объяснитесь на пальцах, переводчик в смартфон закачайте. А почему именно Мюнхен и что там делать неделю? Или вы будете по другим городам ездить?