Гда читала - да уже не припомню, потому что это было ЗАДОЛГО до появления инета. Чуть ли не в газете "комсомольская правда" или журнале "работница" , притом информация уже тогда была не новой. ПРичем все проверено на себе, ибо в какой-то период своей жизни довольно много работала посменно, точнее, именно в ночные смены и дежурства. И (или) меняла часовые пояса, работала по ночам и не высыпалась по другим причинам. А жиреть не хотелось. И сама здесь даже сто раз писала, просто влом уже.А с появлением инета - дык ГугельНаберите "Рекомендации по питанию для работающих в ночные смены""рекомендации по питанию для тех, кто не высыпается"Специально навскидку набрала 5 минут назад: - КУЧА материала. Это уже двавно прописные истины (для тех, кто читать умеет и хочет).  Потому особо спецов и искать не надо: все давно известно и расписано. Причем просто как пятак: всего даже не читала, скажу, что сама помню. суть в том, чтобы  как бы ни хотелось, НЕ есть ничего (!!!!) сладкого, мучного, соленого, когда не высыпаешься. , перераьотанного, сильножирного , жареного, и вообще есть МЕНБШЕ, чем хотелось юы. А хочется есть - надо ПИТЬ.  Много. Воду, некрепкий несладкий чай (или чуть-чуть подслащенный напиток), травяные отвары (тоже некрепкие). В общем тоже несладкое, некалорийное и неалкогольное. и некофеиновое. И много клетчатки (овощей не слишком сладких фруктов). И стараться двигаться побольше, даже если не хочется или "нету время". НАЙТИ всегда можно и нужно. Как-то так, а остальное уже - детали режима , когда все это немногое есть. ФСЕ! Разочаровывает, да?