В договоре задатка указан срок, в течении которого должны были выйти на сделку обе стороны. Та, которая не вышла, та и виновата. Теоретически подтверждение наличия денег на счете в нужном объеме на момент сделки, он может доказать.. Раз он сотрудник банка. Если он взял кредит под сделку и начал оплачивать его, то теоретически может доказать и свои материальные проблемы (месячные суммы по кредиту). А вот отсутствие документов с нужными датами, которые необходимы для сделки, Вы объяснить не сможете... Но это все, если до суда дело дойдет.Вам надо наладить с ним отношения. Встретиться спокойно обеим сторонам и без эмоций все обсудить...P.S. Покупателя тоже можно понять, если у него денег не достаточно, то он боится, что что-то сорвется и он без квартиры вообще останется...