Вкус. Это самое главное, ради чего все затевается.Мы не в России, здесь чего только нет. Но! Огурцы в основном в уксусе (хотя сорта разные - корнишоны, со специями, с горчицей, датские, хрустящие, сладкие....и....и.....и), причем, есть их невозможно из-за количества уксуса. Есть и засолкой похожие на русские-польские  - как в русских магазинах, так и знаменитые шпреевальдовские огурчики, но вкусом все они проигрывают тем, которые засолили сами. Салаты овощные, хе из баклажанов, соусы к мясу на гриле и пр. - все это сделано так, как мы сами любим, нужной нам остроты, там столько масла, соли, специй, сколько именно мы любим....Тоже самое с клубничным, абрикосовым мармеладом - покупной слишком сладкий, с какими-то добавками, зачем нам это? Мы избалованные - привыкли себя баловать хорошей едой, той, которую приготовили сами...Но мы заготавливаем ровно столько, сколько можем съесть, без фанатизма, без загромождения, без складирования.