ну как то не привыкла я хорошие продукты заменять другими хорошими продуктами не совсем отвечающими рецепту. Ну например, в суши я предпочитаю использовать рисовый уксус, а не яблочный. Как то так сложилось в рецепте, что яблочный уксус там не очень в кассу. Так и в слоёном тесте по рецепту должно быть сливочное масло а не пальмовое. Поэтому обычно я делаю слоёное тесто сама. И если уж приходится использовать покупное, оно должно быть максимально приближено к оригинальному рецепту. Как-то так...