Я не люблю и не умею, но обожаю есть поэтому прошу маму делать самое любимое и помогаю ей по мере сил.... Помидоры соленые с сельдереем, вишневое варенье с гвоздикой, варенье из тёрна, кабачковая икра (наш вариант на покупную не похож), кабачки в остром соусе (попробовала у подруги и взяла рецепт), квашеная и маринованная капуста и т.д. +  в морозилку ягоды (клубника в виде пюре, черника, брусника и клюква целиком). Был период когда заготовки помогали выжить, но тогда мы жили в суровом климате и разнообразия овощей/фруктов особо не было - соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, соленые и маринованные грибы, домашняя аджика и кабачковая икра, варенье. Потом много лет почти ничего не делали - не хотели, а варенье просто разлюбили. В последние годы живем в другом месте, свой дом и т.д. - теперь консервируем только что-то самое любимое или необычное. А вообще у многих знакомых есть фирменные варианты заготовок, например, у моей бабушки это лечо, у тети огуречный салат, у знакомой острые огурчики и т.д.