Свекла трудной судьбы. Купила я примерно в апреле пакет свеклы. Время пришло, и засунула я его в морозилку. Долго ли, коротко ли, но решила я к новому году все из морозилки съесть. Вспомнила про икру из свеклы по типу кабачковой. Сказано, сделано. Два дня я эту свеклу размораживала. В первый день некогда было.И наконец-то решилась.  И оказалось все очень просто.Лук обжарить с нашим любимым перцем кубанелла. Свекла размороженная чистится очень легко, Я ее в комбайне потерла. И самое главное - готовится не два часа, а минут 20. Пока я мотылялась по кухне, надеясь, что ждать долго, она уже почти готова была. Бросила я в готовую уже томатную пасту, потушила еще минуток 10, соль, перец, еще бабахнула туда паприки для остроты, чеснок и сок лайма. Чеснок и лайм уже в выключеную.Получилась зашибенская икра, пряная, острая, вкусная. Я вообще свеклу люблю именно остренькую. А тут так лайм прозвучал. Всем рекомендую.