Явное нарушение конечно санитарных правил. Плюс ингридиенты особенно фарш должен хранится в холодильнике при +4,  да и пельмени готовые также должны сразу охлаждаться.  А тут получается что все  при комнатной температуре не менее 4 часов. И не факт что машина оборудована холодильником.