Ничем. Только вот я считаю, что принцип другой в заведении такого формата - столик того, кто первый купил еду, без еды можно, конечно, посидеть, если столиков много свободных, если их нет, спокойно стоим в очереди. Ждать без еды несложно, с тарелками на руках - гораздо сложнее.