В Красную поляну я бы взяла. Горы не высокие, адаптация особая не нужна. Перелет не дальний, трансфер тоже. По здоровью вам виднее, конечно. Но, если ничего критичного, то не вижу проблемы. Простудиться может любой и где угодно. Медицина там есть, если что. Мой папа в 80+ сам активно катается, но это другое дело конечно. Я сейчас думаю, как его удержать от одиночной поездки в  Альпы. Все же мне спокойнее, когда он с кем-то.