не знаю, как в России, в Европе любой пакетный тур застрахован от неплатежеспособности туроператора. Те. клиент всегда получит или услугу или свои деньги назад. Если клиент покупает отдельные услуги и кто-то куда-то не летит или банкротится клиент ни от кого ничего назад не получает.