Ну, так, в порядке бреда: ротавирус не один, это много-много похожих друг на друга вирусов. Обычно при переболевании иммунитет образуется ко всем типам. Он нестойкий, но он есть. А у вас образуется иммунитет  только к тому типу, которым переболели, а не ко всем. На правду похоже, с ветрянками такое редко, но бывает. Ну или это у вас обычное орви так протекает. Организм реагирует подобным образом на банальные вирусы верх6их дых путей. Почему-то. Я б озадачилась поиском вменяемого инфекциониста, может, посоветует что... Но дети и один из родителей- это показатель того что явление наследственное, а вот когда болеете и вы, и муж, означает, что проблема, все же, не в генетике,  а бытовая.