Во-первых, люди произошли не от обезьяны, а от архантропов, которые принадлежали к роду Homo. Там до обезьян далековато. Во-вторых, сама теория Дарвина, как она была сформулирована в 19 веке, устарела, поскольку в те времена о генетике не знали ничего. В-третьих, святые отцы Вселенских соборов были людьми совсем не глупыми, поэтому благоразумно не включили в Символ веры новейшие достижения науки тех времен (кстати, Землю тогда плоской не считали уже лет тысячу) , а включили только вероучительные истины.