Хмм. Вы боитесь, что работодатель узнав о халтурках решит, что Вы будете этим заниматься в рабочее время? Ну вот смотрите, есть должности, где наличие таких халтурок в перерывах между постоянным трудоустройством само-собой разумеется и не вызывает никаких вопросов. Скорее даже наоборот, удивление вызовет то, что человек сидел без дела с таким опытом.  Поэтому, мне кажется, о подработках сообщить можно, но выйдя на работу первое время молчать. Наработать положительную репутацию,  поводить носом, посмотреть что и как принято в компании, а потом уже и договариваться