с того момента, когда мои дети заканчивали носить подгузники, В ПОЕЗДКАХ всегда в рюкзаке у ребенка лежал дорожный горшок (до того возраста, когда деть полностью мог контролировать процессы и терпеть до туалета). Плоский, легкий, раскладывающийся в сидушку для унитаза. И пакетики специальные. Горшком мои дети пользовались ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО в туалете. Никаких "в проходе" ,"в тамбуре", "между креслами", "в уголке" - только в туалете. Если  ребенок не способен ходить туалет (хоть в самолете, хоть в гостинице, хоть в гостях) - одевайте памперс. Не хочет памперс, не может в туалет - сидите дома. Мои дети всегда четко знали.