Ну по Вашей же ссылке немецких кафе и ресторанов в Москве 68, а итальянских 1897. И я не говорила, что ресторанов немецкой кухни не существует. Просто я их не встречала в странах  Европы, кроме Германии. Люблю и русскую кухню, и итальянскую, и японскую и много других. Но не буду утверждать, что какая-то кухня "мат" только потому, что мне она не нравится. И еще. Чтобы оценить ту или иную кухню, нужно пробовать в правильных местах (не обязательно дорогих). Иногда русские блюда в наших (я в Европе) ресторанах ну очень далеки от оригинала.