Немножко не так. По первой ссылке - фруктоза вызывает больше проблем (вреднее), чем глюкоза: фруктоза, по-видимому, создает больше проблем с резистентностью к инсулину, дислипидемией и висцеральной жировой тканью у тяжелых пациентов, чем сопутствующая сахарная глюкоза.А по второй речь идет об одной из причин, вызывающих гликирование белка: это термическая обработка, которая вызывает образование акриламида - все эти золотистые корочки на хлебе, шашлыке и прочее, шкурки запеченой курицы и прочее все, что становится коричневым. И это не промышленная обработка - вы дома тоже жарите или запекаете продукты. Немного не по теме ссылка. Просто они у меня в кучу собраны по гликированию, у которого 2 основные причины: термическая обработка и потребление в пищу быстрых сахаров, особенно фруктозы, которая в 10 раз больше вызывает гликирование белка.Кстати, наши морщины - это гликирование белка.