Да, если бы был так важен пол, то не было бы женщин-пианисток. А они есть, и очень высокого уровня. Что касается формы ладоней и пальцев, помнится большая тема на форумклассике, там были фото ладоней известных исполнителей и фортепианных композиторов - огромное разнообразие лап всех размеров и форм. ))