Если вы "огнеееды", то можете последовать нашему примеру. Мы делаем азиатскую пасту Самбал Оелек. Магазинный он очень соленый, подходит для готовки.https://sousec.ru/ostrye/sambal.htmlЗдесь тоже есть рецепты.200 грамм перца чили250 мл воды1 ч.л. соли, сахара, уксуса1 ст.л. растительного маслаВымойте перец чили и нарежьте на куски. Лучше использовать одноразовые перчатки.В кастрюлю добавьте воду и перец чили. Варить чили на медленном огне около 15 минут. Накройте кастрюлю  крышкой.Когда чили станут мягче, слейте воду.Соедините чилис сахаром, солью, уксусом и маслом и измельчите до образования пасты.Храните Sambal Oelek в прохладном месте.