не верю в натуральный сыр дешевле 1000 руб\кг. Сама варю иногда, поэтому знаю, каков расход. На плохом молоке сыр вообще без химии не получится. Еще мой отец работал директором по качеству на одном региональном молокозаводе, рассказывал как решаются вопросы с Роспотребом у поставщиков. Просто приносят котлету денег и им все справки подписывают. Белорусы все льют в молоко, которое на территории РФ продают, консерванты и химию. Есть китайские смеси с ними получается натуральный вкус молока, не отличишь. У многих крупных сетей молоко без участия коров получается.  На нашем заводе, где отец работал, свое поголовье, хоть и небольшое. Масло делают без пальмы, оно когда на сковороде плавится не шипит и не пенится, просто растекается. Минус- быстро портится и на вкус не идеально ( кислит  и быстро привкус прогорклого появляется).