Когда я запекаю баранью ногу, у меня всегда тоже остается мясо. Я на следующий день его режу тонко-тонко, почти прозрачно, и кидаю в большое количество томатного соуса (рубленые томаты, оливковое масло, пара зубчиков чеснока, розмарин, соль-сахар-перец, базилик - минут 15-20 на медленном огне), там даю разогреться-протушиться минут 15 еще и к пасте.