вы при приеме заполняете анкету, если сами заполнили и подписались, значит дали разрешение на проверку своих персональных данных. Не хотите проверки - не заполняйте анкету, но тогда вряд ли примут, правда отказ будет сформулирован исключительно в рамках закона, не потому, что отказались данные предоставить, а потому, что "нашли специалиста с бОльшим опытом"