Этим занимаются обычно, чтобы не тратиться на спиртное. Надо иметь сырье, бутылки, подвал...итд.  У нас так жила соседка по даче - из еды борщ, сосиски и картошка...и самогон. Сахар нужен.  Брала у нас все прокисшее варенье для переработки.