Если институт выбирать по направлению пищевых производств, то кроме МГУПП особого выбора нет. Насколько я знаю, там не всё так плохо.  Те, кто хочет учиться - учится, но силком никто не заставляет. Есть ещё колледж рядом бывший кулинарный техникум. https://ksu10.mskobr.ru/priyomnaya_komissiya/napravleniya_i_sroki_obucheniya