Потому,  что под Тюменью  хорошо развито животноводство. Сибирь давно уже пьет тюменское молоко. Коровы прекрасно в Сибири живут. Сейчас не 19 век, уже давно изобретены отапливаемые коровники. А голштинская порода не выпасается вообще , эти коровы ходить не могут они только стоят. Уж очень они большие, мобильностью пожертвовали ради удоев.