Именно мука дает совершенно другой вкус,а не какие-то добавки. Про хлеб тоже можно сказать : мука, соль, вода (дрожжи). Но его, хлеба, столько видов и вариаций... и основа этих отличий - характеристики муки и способы изготовления. Совершенно точно Вам говорю, что равиоли - это не пельмени. Потому что если мне хочется пельменей и я пообедаю равиолями, то пельменей мне хотеться не перестанет. Коряво написала, ну да ладно .