Автор, начните с малого.  У вас дача есть?  Посадите хотя бы пару грядок.  Ваш муж хочет в деревню?  Чем на жизнь зарабатываете?  Я считаю, это шикарная идея, но нельзя в нее, как в омут с головой.  Если вы хотите зарабатывать натур хозяйством, вам надо выбрать одно, либо молочка, либо птица, либо огород.  Все и сразу нереально, в итоге ничего не получится.  Могу вам тоже пару интересных блогов сбросить