Любой ребенок от долгого перелета звереет, если его не занимать. Мой (вполне спокойный) тоже ныл бы. Поэтому да, перед полетом покупаю небольшие наборчики лего, книжки с наклейками, какие-то еще игрушки, с которыми нужно возиться. Если лететь необходимо, а у ребенка не просто капризы, а реальные проблемы есть, то вы тоже относитесь к этому философски. Если вы будете нервничать, он тоже будет зеркалить.