Про больничные. При белой зарплате болеть крайне невыгодно. Один раз я взяла больничный на неделю и осталась без четверти зарплаты. Точные суммы не помню, но удивление было сильным. До этого опыт больничных был только в конторах с черной зарплатой и я там ничего не теряла. С тех пор болезни оформляю как отпуск.Так что риски сводятся к разрыву договора.  Но и тут, если уж руководство решит кого-то уволить, то найдет способ. Для гарантий проще Вам копить разницу в доходах на черный день, это и будет Вашей страховкой. Но и мониторить рынок при любых подозрительных ситуациях, чтобы было альтернативное место, на случай расторжения договора.