Раз в году на первом собрании что-то подписываем - то выбор религиозного курса, то ответственность за пребывание ребенка в школьном дворе без присмотра после уроков. Затем в течение года - согласие на олимпиады, согласие или отказ на мед.осмотр/диаскин/вакцинацию. В целом, это все. По поводу столовой, экскурсий и педикулеза - ничего такого не подписываем. Школьной программой занимаются кафедры, ни разу никаких нареканий у меня к ним не было.