Именно потому, что ребенок понимает свои проблемы с речью, он и не будет рассказывать о своих делах.  Улучшать речь надо на отвлеченных тренировочных темах.  Поэтому надо учить развернутые пересказы. Чтобы к фразе "стоят коровы" добавлял хотя бы одно определение, описание коров.   И так в каждом предложении. И так пока не дойдет до автоматизма.  Потом в каждом предложении добавить ответ на вопрос "где". Составить ему схему предложения (сначала с определением, потом с обстоятельством), и пусть каждое предложение строит по ней..    Каждый день  по полчаса-час, если есть такая возможность. И за год эффект будет.