Ну вот я выросла в глубокой провинции, но мамина солянка без оливок-маслин у нас никогда не была. 70-80 годы, если чтоГде брали, не знаю, один раз только помню, что купили в поездке в Ленинград в обыкновенном гастрономе зелёные оливки в пол-литровых банках) очень довольны были, приговаривали "на солянку"Когда мама нас с братом в местные рестораны водила в детстве, то та же солянка всегда была с оливками. И за соседними столиками видела в квадратных стандартных салатницах. Так что не такой уж и дефицит был, просто мало кто интересовался