Быстрая готовка, часто вопрос цены. Качественная рыба требует максимум 10-15мин в духовке, а если любите сашими, то и вообще можно сырой есть, стейки - 2-3 минуты обжарки, овощи можно покупать уже помытыми и порезаными, но это дороже чем резать самой, качественные готовые соусы тоже не дешевы.