Начните со списка плюсов.Маму перевели, Вы согласны, что это положительная инициатива лечащего стационара?  Да, сорвался, поругался с Вами - задолбали его "направления" тех, кто непонятно что там "наблюдает" и не видит, что у "пограничников" пациенту не место. Таких толпы. Постельное меняют, чистое?Ну, что там еще хорошего?Начните обращение с выражения благодарности по пунктам, Вы не можете отрицать, что они имеют место.Теперь остываете и составляете обращение по второй части, типа прошу...:1. Взять на контроль рацион питания пациентов, его состав, качество и объемы.2. Взять на контроль список разрешенных продуктов и составить его более конкретно, чтобы не расстраивать пациентов и не входить в конфликты с персоналом.3. Обеспечить отделение холодильником...4. Назначить время для получения консультаций родственников по поводу пациентов.Пишите о предметах обращения, а не о поведении сотрудников, потому что это все лирика - грубо посмотрела. не грубо, подала ногой. Ну, соберут всех на собрание, вклеют всем по Вашей жалобе и ничего.А по предмету - сразу станет ясно, что кто-то таки написал и активизируются в целом.