А сколько надо? Серьезно - от этого зависит количество других ингредиентов. Из минтая приличный рыбный суп получается, кстати - 2 рыбины. И, что мне лично нравится - такой суп можно и холодным есть - не жирный, полезительный. Дальневосточная уха(совсем дешево) варите как щавелевый суп, но вместо щавеля - морская капуста(сушеная или консервированная)Если опять же возвращаться к дешевизне - без проблем купить голову+хвост кеты-семги-форели и варите "финскую" уху с мятой картошкой и сливками