Моя дочь ест просто блин, без ничего, руками, поэтому методом проб нашла свой вариант сухих блинов.5 яиц смешать венчиков, влить 0,5 стакана крутого кипятка, все время размешивая венчиком. Далее влить 1 литр молока, по щепотке соли и сахара, муки примерно 1,5 стакана-смотря какая мука, консистенция блинная должна получится. Все хорошо вымешать,добавить 3 ст.л. растительного масла, размешать, чтобы масло вошло в тесто.Жарить на сухой сковороде, хорошо раскалить. Никакого масла в сковороду не лить. Блины получаются тонкими, кружевными и сухими.