И чем Австрия вам помешает? Австрияки вроде не дают долгих шенгенов (может сейчас что-то изменилось? ) всё равно, дадут день в день на поездку и дальше делайте итальянскую. Но если денег не очень много, то и Австрия, в принципе, наверное для вас сейчас не доступна. Тогда берите просто любой пакет в турагенстве, подходящий под ваш бюджет. Я бы однозначно поехала в Европу, к морю или нет - неважно.