Варите 5 литров бульона в выходной, половину замораживаете. Из второй половины варите полноценный суп на 2-3 дня. В этот же выходной когда готовите суп делаете зажарку из лука и моркови , тоже половину замораживаете, а вторая половина идет на суп. Если есть желание можно сделать зажарку на борщ заранее и тоже порционно заморозить, потом кубик достаете и кидаете в бульон. Мясо тоже можно варить заранее, оно вообще не требует особых затрат, кипит себе еле-еле только слегка булькая, с кореньями, лавровым листом и перцем горошком. Мясо храните прямо в бульоне, естественно в холодильнике. Вообще поставить варить бульон на суп вечером не занимает никакого времени, тк что можно бульон и не замораживать. Он сам варится на самом медленном огне.Я бы суп мужу готовила, особенно если муж любит суп и пашет физически, я жалостливая.