Извините, не подумала.Сложного ничего нет.  Они рекомендуют "кукурузную" курицу (откормленную на кукурузе), но вы можете взять любую курицу, предназначенную для жарки (не суповую, короче). Удалить хребет, как показано в видео, распластать, уложить в форму для запекания, посолить, поперчить. 2 клубня фенхеля разрезать, уложить в форму, несколько штук луковиц шаллот (140 грамм). Для заливки: сок 1 апельсина, 3 ст.л. мёда, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. фруктового уксуса (там черри-уксус), 1 ст.л. сладкой горчицы, 1 ст.л. брусничного мармелада, щепотку копченого чили-перца. Все размешать. Половину заливки вылить на курицу. Запекать в разогретой до 180°C  (верх-низ) духовке 35 минут. Достать из духовки форму с курицей, вылить на нее вторую часть заливки, положить нарезанный шайбами 1 апельсин, 3 веточки свежего тимьяна разобрать на части и разложить на курицу (Если нет свежего тимьяна, можно взять и сухой), запекать еще 5 минут.Курицу сервировать с апельсинами, полученный соус слить в соусницу и подать к столу.