И я в Италии живу. На севере. Считаю их кухню здоровее русской. Обилие овощей и всякой травы, морепродуктов и рыбы. Мясо в основном говядина/телятина, свинины совсем немного готовят. Оливковое масло и почти полное отсутствие майoнеза и сметаны. Средний итальянец сьедает одну пиццу в месяц, никто ежедневно ими не питается. И тоненькое тесто с настоящей моцареллой со свежим томатным соусом - это не не ужас-ужас, даже если целиком сьесть. Бутерброд с колбасой и рядом не стоял по полезности. И еще для меня было открытием, что макароны из качественной муки твердых сортов - это отличные медленные углеводы, как кус кус или булгур. И даже небольшое количество прошутто, салями и жирных сыров не портят картину здорового питания. Потому что если питаться исключительно здоровой едой, то от тоски загнуться можно. На юге другая ситуация. Уйма сладостей, много фритюра. Но там и толстых гораздо больше.