Праздничные, при наличии хороших продуктов, это каприз ( ну вы знаете - помидоры, баффало моцарелла, базилик свежий, сбрызнуть оливковым маслом и  бальзамическим уксусом) , и салад нисуаз со свежим тунцом, слегка погриленным по сторонам и тонко нарезанным. Еще можно свежий шпинат+мандарины+копченая утка+ орехи кедровые, слегка побрызгать соусом из апельсинового сока и совсем немного оливкового масла. В общем, выбор то большой.