Любой механизм заложен ещё с древних времён и , естественно несовершенен, мяса человек не должен бояться, оно необходимо, да и , древний человек ходил на охоту, а не на рынки. Это - база, на неё накладывается опыт, ваш опыт - вы видели людей в опасности из- за мяса с рынка, другие - нет, отсюда - разница. Люди запрограммированы учиться на своём опыте.