Ну, у вас газ и обычная не гриль сковорода, этот опыт мне, увы, не подходит. И я уже выяснила (выше), что тут мясо принято долго довольно жарить, это тоже не по мне, оно сухое тогда. Салат я не успеваю порезать, дольше 6 минут стейк не держу. Да и какая крышка? у меня только сеточка от брызг, если температуру настоящей крышкой создавать, оно же начнет тушиться.