у меня не пачкается "так же". Она работает при закрытой крышке обычно, пар выходит через отверстие, влагу собирает контейнер специальный. В кастрюле этого нет. Ну и на обычной плите надо отслеживать момент закипания,  убавлять/прибавлять  "огонь". Мультиварка все это делает сама.Программируемых газовых плит я не видала пока