Вы сдавали алергопробы на грибы? Я бы не ела их на вашем месте больше никогда в жизни. Ни в каком виде. У меня на фундук была реакция - чесалось горло и отекала губа. Но на обработанный - в выпечке, например) - нет, не было. И я его спокойно ела всегда.  А потом как шарахнуло, на скорой в реанимацию уехала с анафилактическим шоком. Когда откачали и врач узнал, что я печенье с орехами съела (одно!) , несмотря на то что про аллергию на сырые знала, он только что у виска пальцем не крутил. С тех пор не то что фундук, я никакие орехи даже близко не подношу ко рту. Вообще никакие, не только фундук... Жить потому что хочется пока что. Учитесь на чужих ошибках. Крапивница, даже жуткая,  - это еще не самая большая ж-па, на которую способна аллергия.