Не думаю, что ваш муж "скрывает" срывы, но на глазок высокий сахар не определить, вы ошибаетесь . Чувствуют его даже не все диабетики, поэтому бывает и попадают в больницу с кетоацидозом, при этом речь идет о высоких значениях, а не о тех, которые можно "наесть" при обычном нарушении диеты.