Евреи не приняли Христа. Они ждали Мессию, который поможет им избавиться от римлян. А явился Иисус, и никто ему не верил кроме учеников. Но и те разбежались, когда Иисуса повели на казнь. Так что не евреи создали христианство, а Христос и его ученики.