Считаю, что разномастные чашки это уютно и по-домашнему. От сервизов веет торжественностью и официозом, а я предпочитаю, когда попрощеВспомнился один репортаж из приморского города (уже не вспомню какого), там была знаменитая кофейня. И у всех постоянных клиентов там была своя персональная чашка (естественно все разномастные). По-моему даже мэрская чашка там была.