Калорийность и есть калорийность. В булгуре больше углеводов - а они как раз и имеют тенденцию откладываться на боках. Так что не убедили. Что совой об пень, что пнем об сову, пшеница она и есть пшеница. И незачем ей  какие-то волшебные свойства приписывать и рассказывать о волшебных калориях, которые на боках не откладываются