В моем паспорте (выпечка) есть пара рецептов с небольшим количеством сахара (кростата- там можно убрать полностью мармелад и не посыпать сахаром, и пирог с ревенем и яблоками)  Ну и подобные пироги из песочного теста с фруктами.Пудинг с саго, если вам нравятся подобного рода десерты. Панна котта туда же.Муссы с горьким шоколадом обычно не особо сладкие.