Хм, ерунда какая-то для крупной компании. есть ли у вас коллективный договор? есть ли у вас положение о премировании? если нет - то это тоже ИП только с бОльшим оборотом. если есть - то все эти условия написаны в этих документах - как и за что платится премия и в связи с чем проводится повышение оклада. должны быть какие-то показатели, которые измеряются в "килограммах", за выполнение которых вам должна начисляться или снижаться премия. также должен быть документ, на основании которого существует порядок по повышению оклада: переоценка сотрудника, повышение грейда или что-то в этом роде. если эти положения были нарушены - в трудовую инспекцию. но, как правило, потом это сопровождается поиском работы