Оно мясом, кровью и воняет, животиной пахнет. Это если не тухлятина, конечно. Оно необработанное карагинатами и прочей фигнй, что впрыскивают для быстрого созревания мяса и прочего улучшения потребительских свойств. Мы отвыкли от такого запаха просто. Но бывает, что собака ест неохотно, и, правда, есть запах лекарств. В собачьи магазы идет мясо, которое забраковали для людей по какой-то причине, и часто из-за болезни животного, которому при жизни могли колоть лекарства. Но это редко попадается. Я стараюсь , конечно, брать больше мяса и обрезков для собаки на рынке, т.к. оно с туш, которые прошли санитарный контроль. А в собачьих магазинах беру в основном рубец, калтыки-трахеи, головы куриные , то что в продажу людям и так не идет, т.е. скорее всего нормального качества, просто плохо реализуется на рынке, и на бойнях такой отход сдают за бесценок с нормальных здоровых  туш. Рубец черный болше и брать негде. Он вонючий, на рынке с ним возиться не будут. Его могут привезти на заказ на рынок, но большим куском. Дома его обрабатывать нафик мне не нужно, а из инета привозят крупной рубки, это почти как азу нарезка, уже расфасованный.