Понимаете,сервис он на то и сервис,чтобы быть удобным клиенту, а не тому, кто его предоставляет. Насчет магазинов и подобного-понимаете, большинство магазинов пустые днем и утром, что совершенно логично, потому что большинство людей в это время на работе. Соответственно чтобы приехать домой, принять душ, поужинать и потом не спеша поехать за покупками многим людям удобно, чтобы они были круглосуточными.