Ну так я же и предлагаю обсуждать заданное определение деликатеса.И подчеркиваю - домашние деликатесы.Общепит, даже дорогой, даже распиареный, даже с хорошим поваром - это общепит, не имеющий отношения к хорошей кухне. И сколько бы звезд Мишлена вы не вывешивали. на стены ресторана, он останется общепитом. Ну как ручная работа и штамповка, если вам ближе такое сравнение.