сейчас сезон уже прошел на персики, но вообще берите зеленые персики и пару бананов(на них летом тоже спад цены) и вместе их оставляете на столе или на шкафу на ночь - персики поспеют, т.к. бананы выделяют этилен, который в природе сигналит фруктам спеть.