приготовила сегодня борщ от Самвела (цвет борща в паспорте), делала все как у него , только свекла и капуста молодые положила, свеклу впервые промыла и картофель сварила в пюре-результат просто замечательный, мой рецепт приближен к нему, но то что свекла промывается -меня несколько удивило, НО ЦВЕТ ни сколько не тусклый , а через пару часов даже стал более насыщенный, что уже было видно в тарелке. Советую)))