Минимальные баллы по ЕГЭ регламентируются минобром.Раньше минимальные баллы устанавливались в общем для всех вузов Рособрнадзором, сейчас по отдельности.Насколько мне известно, до настоящего времени действует Распоряжение Рособрнадзора от 2015 года.http://www.ege.edu.ru/common/upload/docs_new/794-10%5B1%5D.pdfНа следующий год в сети выложен проект Приказа Минобра (Министерства просвещения) с дифференциацией по вузам.http://ucthat-v-skole.ru/zagruzki/ege18-19-min.pdfЧто касается целевого приема. Институт устанавливает квоту на целевой приём по каждой специальности. Соответственно, если заявлений от предприятий поступит больше указанной квоты, то проводится конкурс по баллам либо по внутренним испытаниям в зависимости от института.