Шенгена нет и делать некогда? Ну тогда ой. А мест масса. Все горнолыжные европейские курорты летом отличное место, а цены на отели ниже , чем зимой. Красота невероятная в горах летом. В Германии и в Австрии термальнаые курорты прекрасные. Начиная с известного Баден-Бадена (классные бассейны с термальной водой, Франция рядом с кучей дивных мест)  и заканчивая каким-нибудь Бадом Райхенхалем на границе с Австрией. Это так, навскидку.