Ну это длинно. Я вам дам рецепт грибов. пожалуйста: берете портобелло, соль-перец-харисса, на гриль их с двух сторон, потом пластик помидора в  сантиметр толщиной, тоже посолить и хариссой посыпать, и сверх пластик мягкого козьего сыра, и вернуть все под гриль в духовке на 3-4 минуты примерно.Баклажаны погуглите итальянские рецепты. Я просто режу толстые стейки, обмакиваю в яйцо, потом в пармезан  накрошенный, потом в духовку на 20 минут.