Изолируйте шум. Наушники, в них классическая музыка играет или что вам еще нравится  Настройтесь воспринимать потоп людей как часть городской атмосферы, деталь пейзажа. Думать при этом можно о чем-то о своем.    Ну и еще очень помогает просто улыбаться  и смотреть дружелюбно, когда обращаетесь к кому-то, а также использовать в общении слова "здравствуйте", "спасибо" и "до свидания", даже если это всего лишь продавщица на кассе супермаркета. Конечно, найдутся люди, способные нахамить в ответ и при таком раскладе - но поверьте, их явное меньшинство.