не надо пытаться делать сырники из магазинной гoвно-субстанции, которая почему-то называется "творог"... даже у самой рукожопой женщины получатся отличнейшие сырники, если взять НОРМАЛЬНЫЙ рыночный хорошо отжатый творог максимальной жирности (чем жирней творог - тем вкусней сырники, в идеале 18%)… на полкило такого творога - 1 яйцо и 1 ложка муки (никакой манки, боже упаси!) + сахар по вкусу… жарить на топленом масле на маленьком огне в сковородке с толстым дном (ну, или на рассекателе, если вы знаете, что это такое )...