Доллары или евро, без разницы. Если спимать с карты то все равно где. Если менять в обменнике то лучше не в аэропорту. Кстати отели довольно часто бесплатно встречают в аэропорту если вы останавливаетесь не меньше чем на три дня, почитайте  на их сайте.Выписка со счета не нужна. Сколько уходит - это зависит от того где походить. Билеты в музеи стоят как в европах.