Я влезла после вашего упоминания про "неотъемлимость"сыра для рецептов. Прекрасно можно готовить без сыра. Сыр, конечно, упрощает жизнь хозяйки. Достаточно вспомнить советское мясо по-французски. Посыпал мясо в духовке тертым российским и вуаля, праздничное блюдо готово.