Я не знаю как всё это (договор дарения с условием отмены, если даритель переживет одариваемого) будет работать в международном праве, тут я вам не советчик. Думаю, что достаточно будет завещания, пока супруг полностью трудоспособен. А так как имущество у вас наверняка не единственное, то и обязательную долю в случае чего возможно получится выделить минуя эту квартиру. Но это надо уже считать конкретно что там у вас есть.