Автор, пока ваша толпа не приехала, сделайте вот что: купите мяса много, смотрите по бюджету. Для фарша. Обычно под фарш и много продают со скидкой (или большими упаковками в сетевых магазинах, всё равно подешевле). Навертите фарш смешанный. Фарш заморозьте пластами по 1 кг. Порцию 1 кг (или полтора) кладете в пакет, пакет раскатываете скалкой и пластом морозите. Позитив: меньше места занимает и быстро размораживается. Также при случае натрите морковки и пережарьте с луком (можно болгарского перца добавить), а потом порционно заморозьте - это основа для заправки.Когда толпа приедет, всегда можно кого-то посадить за чистку перцев или обработку капустных листов - вот вам еда, вполне подходящая для всех болящих - перцы или голубцы (капусту можно брать китайскую, она вообще мгновенно готовится, а фарш в неё катать по типу "сигареты" ).Еще фарш можно будет использовать для супа с фрикадельками на основе той же заправки.Это помимо обычных котлет. Да, мультиварка вам бы здорово помогла, всем котлеты, а маме параллельно те ж котлеты, но в мульте на пару. И мелкому для прикорма, если мясо уже даете, тоже сгодилось бы.Еще фарш как основа для болоньеза на скорую руку.Блинчики с мясом.Ленивые вареники - если есть в округе не пластилиновый творог.Еще я быстро делаю макароны (любые, не до оттопыренных пальцев) с небольшим количеством куриного филе:пока приготовятся макароны (вскипятить воду, забросить, сварить...), слегка обжариваю лук, добавляю нарезанное мелкими кусочками куриное филе (грамм 300-400), обжариваю, посолить, поперчить, добавить сливок 1 пакет и 3-4 пластинки плавленого сыра. Можно загустить мукой соус, но тут и перемешивать аккуратно надо, чтоб комков не было, и сыром таки вкуснее Макароны слить, выложить в кастрюлю, добавить приготовленный соус с филе.