Я вообще про использование детского труда)), причем в специфичной области.Могли помыть плохо, не ополоснуть как следует, могли порезаться, уронить и много чего. Это же не посудомоечная машина, а ванны для мытья посуды и руками каждую тарелку-ложку-стакан надо мыть.А тарелки-стаканы не успевали сохнуть. Помыли и опять на столы, для след.классов.