Я жила в Ульяновске, там все говорят "чай", и даже, похоже, не замечают)). Нижегородская область тоже Поволжье, может, там раньше тоже было распространено, а сейчас подзабылось? Или бабушкины родители немного ниже по Волге жили, потом в Нижегородскую область переехали.