Ну, крутышка была в 90е, жених был ЧИСТОКРОВНЫЙ американский и водил под дорогим кабакам. Случайно , не обратили внимания, он в чай оставлял?. Наверно, да. В 92-93м никто особо английского не знал, с чего бы. Хотя, каждый мнит, немнго освоив бытовой, что он языком в совершенстве владеет, не меньше.  Ну, а насчет самостоятельных рассадок - есть же такие упертые, вам плевать на нагрузку, но у официантов не по 10 рук, значит,  будете сидеть и ждать, пока обслужат, до второго пришествия, но зато вам никто не указ. Среди гостей бедненьких как раз полным полно, потому и в чай не оставляют. Да и гостят-то в разных сетевых полуфастфудных пицериях и сушечных в большинстве своем, и мнят себя наверно сильно богаче, чем официанты их обслуживающие))) хотя доход не сильно отличается на самом-то деле.