Ну можно и маленькое, но начинать действительно проще с квадратов. Набиваешь руку на ровном разрезании ткани, ровных одинаковых стежках, точных состыковках швов. Это может показаться очень просто - шить из квадратов, но если вы не швея и за машинку давно или совсем никогда не садились, то даже квадратики не так просто аккуратно сшить. Маленькие вещи или совсем маленькие лоскутки шить порой сложнее - нужна точность гораздо выше, чем для больших кусочков. В общем, если квадраты осилены, то меньше вероятность, что все это дело будет заброшено