По поводу раскидистых елей. В большинстве своём это не ёлки, а разновидности кедров. В Мадриде, например, атласский прекрасно прижился. Очень красивое дерево, с возрастом становится разлапистым и со "срезанной" макушкой. Вблизи напоминает лиственницу, но не сбрасывает иголки. Не знаю насколько такие деревья приживутся в Москве, но можно подобрать что-то похожее.