Можно, но непросто. Сами посудите, дети учатся в музшколах годами, и далеко не все умеют в результате нормально играть. У взрослого, особенно без преподавателя, шансов немного. Но трудолюбие творит чудеса. Чтобы не убили за это трудолюбие домашние и соседи, лучше купить электронное пианино и тренироваться с уменьшенной громкостью или в наушниках. Есть программы (в основном на английском), с которыми можно обучаться. Пианино подключается по MIDI к компьютеру, поэтому может отслеживать как попадаете в ноты и в ритм. Технику ставить будете самостоятельно. Короче, почти как учиться слепому десятипальцевому методу на клавиатуре. Если это получается, то и пианино получится. Ничего там сложного нет.