просто виртуозы жарят  чуть ли не по 20 штук котлет на  сковороде, выше писали. Люди делают ОЧЕНЬ маленькие котлеты. Ну а раз маленькие, то и тоненькие получаются , я так думаю.Надо будет попробовать, а то  у меня вечно "лапти".