Шнауцер - служебник. ОКД и ЗКС пройдено. Ранее применяли для ловли мышей и крыс. Поэтому ловит и душит. Борзая - да, рабочая собака.  На курсинг ездит, в поля я с ней пешком на даче хожу.  Что значит  - охотники? Охотники есть, но борзая не  подружейная собака.  Или вы настоятельно порекомендуете научить ее приносить  убитых из ружья уток?