тест-полоски не показывают кетоз. Если колбасу едите, то  точно не в кетозе, к сожалению. Сметана - туда же. Первые месяцы она дает вывод из кетоза, как и кофе с молоком, которое Вы пьете. Лактоза повышает инсулин, инсулин блокирует липоз.