Иногда букинг достаточно долго отвечает на письма, поэтому лучше всегда звонить, но днем, ночью дозвониться практически нереально. Толк с оператором говорить есть. Если он сам не сможет Вам помочь, то обязательно найдёт специалиста по этому вопросу и переключить на него.А почему Вы хотите, чтобы Вашу позицию отстаивал букинг? Почему бы не написать напрямую в отель, но через букинг ,они будут видеть Вашу переписку. Июль достаточно высокий сезон для Питера, может быть они пойдут Вам навстречу.