Мне другое удивительно, я её много лет пекла не заморачиваясь! Взбила 4 яйца с сахаром, муку вмешала и вперед... Всегда получалась пышная с хрустящей сладкой корочкой. А сейчас начиталась, решила, взбивать отдельно белки-желтки,  яйца взяла комнатной температуры и 3 штуки и тп, и не очень результат. Нет, вкусно, но поднялась не очень и корочки нет. Вот, поменьше думать нужно тут видимо