Ну прям холодная. В ЛА, Санта Барбаре, Сан Диего вполне обычная вода целое лето. Для выходцев из центральной и северной Европы уж точно никакого отличия нет по температуре, а пляжный отдых замечательный, в ЮК десятки километров чудеснейших пляжей и природных красот.