1. Друга никак не заставить...только, ЕСЛИ он самостоятельно ( добровольно ) не оплатит ( не станет платить );2. Признание сына Недееспособным..НИКАК не спасает вас ( сына ) от долгов и ( или ) обращении взыскания на его имущество ( ЕСЛИ по закону....ст.446 ГПК РФ..на него возможно обратить взыскание ).Ну признаете вы его недееспособным и что??? Назначат ему опекуна ( вас....скорее всего ) и тупо будут взыскивать с сына...и разница только в том, что Вы будете его представителем ( грубо говоря....в суд вызовут не сына...а вас.....постановление пристав вручит не сыну--а вам и так далее ). Это плохая идея ( не знаю..кто вам ее посоветовал..какой дурак)). Гораздо больше себе проблем создаете и главное....ничего  не меняется по сути. ИЛИ  вы думаете - вот признан дурачком..значит можно деньги не отдавать?)))) Это не так!Думайте....От коллекторов отбиться ( при относительно новом законе, который реально работает ) - особых проблем нет.А вот от обязательств.......возврата денег....суда и исполнительного производства ( со всеми вытекающими...).....это другой вопрос.Удачи!