Интересно, а как Вы оцениваете вузы не из Москвы?И Вы - не работатдатель. Вы - отдел кадров и никакого отношения к приему на работу не имете. Вы можете найти человека на хидхантере и предложить его кандидатуру заинтересованному начальнику отдела, который, в свою очередь, подал заявку на подбор определенного сотрудника. Если речь идет об IT отделе, то на работу в этот отдел принимает начальник  отдела, он (или его сотрудник) собеседует с будущим работником и ему абсолютно все равно какой вуз закончил человек. Смотрят на навыки будущего сотрудника, его опыт, способность обучаться, коммуникабельность и т.д. и т.п.