конечно, зал собирать не обязательно! у нас был клиент с Урала, который для своей семьи заказывал каждую субботу артиста в Сочи. Семья - пять человек, муж-жена-ребенок-брат мужа-мама мужа. На количество зрителей ценник не влияет. Но там обеспеченная семья была. Они приезжали в пятницу, отдыхали, гуляли, а вечером - в пустом ресторане для них поет артист. Они едят, слушают, все чинно. Артист отпел, ушел, они еще немного посидят за столом, потом погуляют по набережной, и спать в гостиницу. И так до следующей субботы.