Орехи в салатах... только если в каких-то дорогих, и орехи там будут указаны в составе. В любом случае, надо спрашивать официантов, они знают. Я с салатами вообще не дружу, не переношу лук и чеснок, поэтому в общепите салаты не беру почти никогда )