Банкухен - это шакотис?! Вот этого в Москве еще нет )))) Но не представляю, как его можно есть часто, в нем столько яиц. Я когда пробовала, полдня потом не могла и не хотела есть.В Москве, кмк, в 90-е и начале 2000-х все изучали новые десерты. А где-то в 2010-е стали возвращаться советские торты. Если зайти в кофейню, то там вы их не найдете, разве что Птичье молоко. Но как покупка домой в супермаркете или фирменном магазине они очень распространены. И, судя по тому, что многие производители вернулись к советским рецептам, спрос есть.