в моей семье ее употребляют, как гарнир. Заливаю кипятком на 7 минут (пробовала по разному, но так больше всего нравится), отбрасываю на дуршлаг и кладу на тарелку. Сверху - что вам нравится). Можно соевый соус добавить, именно на фунчозу, перемешать, потом уже остальное класть. У нас обычно тушеные овощи в тайском стиле, с морепродуктами или без. Да и вообще, я вместо спагетти ее люблю, с чем угодно)))Сын любит обжарить так: обжарить на раст.масле (рекомендуется кунжутное, но покупать ради пары раз вряд ли стоит) мелко порезанную куриную грудку, можно шампиньонов добавить, или креветок мелких, или все сразу, потом туда же лук, чеснок и/или имбирь (все без фанатизма) - если любите. Соль, сахар, перец. Туда же соевый соус (если сильно солено - немного воды). В самом конце - зеленый лук, мелко порезанный, прям вот только перемешать с ним, и снимайте. Потом все это выкладывается на фунчозу (уже готовую, как выше написала).Как ее есть "правильно" - я не в курсе, не изучала, делаю по "следам" поездок в Тай)