Если "сейчас мы летим с ребенком в Рим, а через год в США", то, если ребёнок ваш,  для того, чтобы лететь вам вообще никакого согласия не нужно.А вот если вы собираетесь идти за визами "сейчас в Рим, а через год в США", то согласие в консульствах шенгенских стран ОБЫЧНО хотят свеженькое, а не выданное 3 года назад. (Про США ничего не знаю).Перечислять в согласии сразу много стран можно.