По-разному работают, не все от возраста зависит. Есть и в 20 лет клушки не справляющиеся, а есть те, кто и в 70, и в 80 полноценно работает.  Хотя, конечно, в возрасте главное для человека самого "поймать момент", когда ясно, что уже не справляешься, и вовремя уйти.