поругать безглютенку??? Да никогда!  Таких результатов по здоровью, как без глютена и без казеина я никогда не добивалась в своей жизни. ВСЕ проблемы с суставами ушли на раз. Позвоночник в прекрасном состоянии. То, что у вас он захрустел, это совершенно точно не от отсутствия глютена, который, как вам правильно совершенно написали выше, ни позвоночнику, ни вообще организму не нужен. Зато вам нужен остеопат, который приведёт в порядок ваш позвоночник, а заодно расскажет вам, какие упражнения и виды спорта вам показаны. Ещё вам хорошо бы пообщаться с микронутриционистом (ну или диетологом) по поводу нормализации вашей диеты так, чтобы не было недостатка в важных микроэлементах, не было патологической тяги к сладкому и не было набора веса.П.С. всё же очень хочу вас поддержать в вашей диете. Поверьте, это самое лучшее, что вы себе сделали для устранения вашей проблемы по здоровью. Насчёт сахара... Если хотите убить максимум зайцев по вашей проблеме, а заодно и другие тоже, сладкое придётся СИЛЬНО ограничить и в идеале полностью отказаться от индустриальных сладостей. Если хотите, можем поговорить на тему "сахара", чтобы вы чётче представляли, как можно с этим бороться.