Это ЕДИНИЧНЫЕ примеры, и - что главное - таких услуг нужно МАЛО.  Вот честно, я даже не представляю, кому в тех селах, где я была, нужен маникюр ; по всем раскладам, там местные о маникюре вообще без понятия, ну то есть знают, что есть такая штука как маникюр, но как бы теоретически, и что это явно им не нужно . Стрижки? Ну может быть...только там, похоже, 90% местных себе сами эти стрижки делают, а-ля "под горшок" или "воронье гнездо", у кого-то - "химия", такая, как при СССР делали... Ну хорошо. Парикмахер. ОДИН. На НЕСКОЛЬКО деревень. Больше парикмахеров там НЕ НУЖНО.Со стоматологическим кабинетом - то же самое. Опять же, прежде чем его открыть, этот врач уехал оттуда, жил где-то в другом месте, опыт нарабатывал, потом приехал  и деньги вложил. Ключевое слово - ДЕНЬГИ ВЛОЖИЛ. Без денег -шиш откроешь тот кабинет.Дрова колоть, газоны косить? Опять же, этих дровосеков и косильщиков МНОГО НЕ НУЖНО. В общем, 10% откроют тот бизнес, кто первый подсуетился, а больше там таких мелких бизнесов НЕ НУЖНО. Даже если захотят открыть - уже не окупится. Не надо больше. Уже есть - и достаточно.10% выживут за счет мелкого бизнеса. А остальным 90% куда деваться??  В сельской местности не нужны сплошные услуги. Там только сельским хозяйством жить.  Если там какой агрохолдинг появится и будет набирать на работу - вот это другое дело.  А каждому от своей коровы молоко продавать? Куда? Дачники все не выпьют. В ближайший город возить, т.е. сами и за коровой ухаживайте и возите каждый день, и на рынке стойте - продавайте?? Да бред же!. Раньше, при СССР, там был небольшой молокозавод. Люди сдавали молоко каждый от своей коровы. Это было выгодно. Сейчас нет молокозавода.  А именно такие небольшие производства были бы спасением.  Скажете, пусть местные организуют?  Может, и организовали бы. Да ДЕНЕГ НЕТ ни у кого там! Все упирается в деньги и инвестиции. И в условия для развития мелкого бизнеса. Которые таки должно создавать государство.