У меня - когда как. Иногда очень сильно, иногда - плавно. Но уж точно гречка ни у кого сахар не понизит. Народ дает советы идиотские.  Как-то тут был топ про диабет, написали на голубом глазу: ешьте овощи, в том числе картошку. Добрый советец, чтоб его. Картоха - враг диабетика № 2, после хлеба.