Потому что вы никогда не покупали у фермеров козье молоко.  Иначе знали бы и про то, сколько обычно его у фермеров, и про "бактериологическую безопасность",, и сколько его покупают, и сколько оно хранится, и то, что сбыт от "козлят и родственников" не зависит.   Варианта "вдруг кончилось" нет вообще.