ну вот прямо таки точно я не смогу дать рецепт я не готовлю по рецептамРасскажу как делала я.  Минтай1кг! разморозить, вытерать не обязательно. Овощи(советую все же овощи порезать, особенно почистить тыкву, зарание В сковороду налить  масло(у меня оливковое). ПОрезать крупную луковицу, и отправить ее на разогретую сковороду. Перед тем как добавите туда тыкву, лук должен  стать прозрачным.ПОрезать  тыкву  тонкими(не просвечивающими) кусочками, примерно грамм  200-250, в очищенном состоянии.  Отправить ее так же на сковородку. (естественно помешивать, следить что бы не горела ничего). ПОрезать зелень, разтереть семена кориандра и кардамона(немного, буквально  5 -6 кариандра и так же кардомонам ну или использовать уже молотые).  ПОрезать Халапьенью(тут смотрите сами, как остров хотите) И все это так же на сковороду.  помешать, порезать рыбу, крупно, и на сковороду. ПОмешать, пару  минут, посолить, еще пару минут помешать и добавить рис. Я готовила на троих, двое из них весьма хорошо кушающих  Так что риса я взяла  примерно треть стакана. Добавить ложечку чайную тахини пасту. ПОмешать все это, примерно  три минуты, что бырисвзял цвет и вкус. И залить кокосовым молоком. (думаю, если вы не любите его, то можно использовать просто сливки, будет точно не хуже. У меня просто молочка не идет совсем. Если использовать сливки, то разбавте или бульоном или водой.) Кокосовое молоко, я лила на глаз, думаю примерно стакан, помешала, пару минут и добавила примерно четверть стака просто воды. Стакан тот же что и для риса. Жидкость должна не то что бы сверху покрывать, а как бы вровень идти, с густой массой на сковороде. Т.е. ее не должно быть много, что бы каша размазня не получилась.  Именно потому и использован рис басмати. ЗАтрем добавить соевый соус, гдето столовую ложку, но зависит от вашего желания, и вида соуса, я использовала кикамом лайт, , все помешать, попробовать на соль и вкус, и закрыть крышкой минут на 6.. Через 6 минут(я таймер на плите индукция ставлю, готовилось нагреве 5). Попробовать готовность риса  и вкус, и скорей всего уже готово будет,  можно естьСоветую пробовать на каждом этапе, что бы знать, какая сладость блюда вам нужна, сколько соли, какой запах, общий вкус..Подстраивать блюдо под вашу семью.  Да,  если хотите, можете добавить кари специи, будет тоже вкусно. Более индийски Пасту тахини, я люблю использовать с тыквой, в том числе в тыквенный суп, очень люблю ее добавитьУдачи, если решитесь На самом деле готовится быстро и совершенно не сложнее, чем  рыба в муке и сметане. Опять же разнообразие. Я люблю разнообразие.