Почему с украинскими? Квотой могут воспользоваться  граждане любого государства. И их, на самом деле, не так много - посмотрите по институтам приказы, зачисляют таких по несколько человек.  Они  проходят процедуру отбора, а вузы их зачисляют охотно сверх заявленных мест, потому что  показатель количества иностранных студентов входит во многие международные рейтинги. При правильном подходе такие выпускники потом становятся агентами влияния в своих странах.