1 и 2. Статистика, я полагаю, основывается на вашем круге общения? Вот сколько у вас родственников, друзей, знакомых, знакомых ваших знакомых? 1000, 2000? Думаете достаточно, чтобы ваше ИМХО про большинство россиян было истиной?3.  Я понимаю, когда летом в жару не хочется варить, например, борщ или холодец, даже если дома прохладно. Но зимой то почему не съесть салат из свежих овощей со свежим сыром?