Ну так нет такого как вы хотите не в Европе, не в Америке. Либо леса не будет ,либо реки и уж тем более с обустроенным местом для купания и дорожками в лес . Вам работать не надо , есть не надо , кафе не надо , транспорт не надо на случай поломки машины? У нас дом в Германии , дом есть , на великах все ездят по простым тропинкам, лес у нас просто лес , без дорожек . Река есть , купаться ней нельзя , она по колено и берега как у реки -травой поросшие . То что вы хотите я видела в Голландии только в 1 месте и такое видела на берегу Клязьминского водохранилища в Подмосковье , правда не знаю что там дорожками в лес , думаю везде это просто тропинки . И лес в Голландии это роща,  деревьев на 50.