сам по себе мед может хранится долго, но вот если его чем то разбавить, то  конечно это будет продукт  быстрого хранения, особенно при температуре выше 4 градусов. Как выдумаете медовуха откуда получается?. Надо обязательно стерилизовать , ну или хранить в холодильнике. Но, опасность ботулизма будет велика.