А в чем проблема и ребенка кормить правильно? Если уж ребенок так хочет картошку, то варить картошку, а самой ее не есть.  Готовьте здоровую еду всем, а себе выбирайте только то, что входит в Вашу норму ЖБУ.Я двоих детей так кормлю )Сварила суп из курицы - детям ножки, себе грудку (ненавижу, но что делать?), детям суп с картошкой, а себе бульон в отдельную баночку отлить.Купила творог обезжиренный - детям сырники, себе чистый творог отложила.Я тоже единственный кормилец, тоже ношу с собой обед на работу. Все возможно - было бы желание