Ну спросите у священника, отчего нельзя, он расскажет. Точнее, технически конечно же можно в загсе расписаться, там пофигу, какой вы веры. Но ни в одной церкви вас не будут венчать, пока ваш мусульманин или буддист не примет православие. А если мы говорим о вере, то речь идет именно о венчании. Но если человек просто носит крестик и иногда ходит в церковь, наплевав на правила, то это другое.