Вы какое мясо предпочитаете - тушеное или жареное? Еще вопрос - вы в РФ? Почему спрашиваю...За пределами РФ принято готовить мясо до розового цвета, но в России большинство такое мясо не поймет.Из оленины, по моему опыту, на Севере чаще всего тушат в виде гуляша.