Так вроде все очевидно. Покупать продукты по розничным ценам слишком дорого, если потом еще из них готовить. Никто так дорого не купит. А если мне платят за время, не считая деньги на продукты и не экономят на них - результат получается хороший.Вы себе не представляете психологию людей. Хочу, чтобы было приготовлено из вырезки, но по цене, как в самом дешевом магазине. Мне в какой-то момент вообще расхотелось убеждать заказчиков, и я прекратила этот мазохизм. Остались только самые проверенные, которым подходил мой подход к готовке.Ну а когда цены на безниз поднялись, я вообще прекратила заниматься этим безнадежно убыточным делом.