Чрезмерность всегда не на пользу ведь. А красное мясо сильно вредит если оно в избытке употребляется. И Альцгемер раньше начинается и риск онкологии выше. И кровь сгущается, а это риск развития тромбозов и  ДНК мутирует сильнее.