Не сливаю. Когда-то сливала, когда ЗОЖ увлеклась. Но потом надоело. В смысле сливать первую воду))). И так готовка замучила, еще и возиться с мытьем этих кастрюль по 10 раз. Да и не вижу смысла и необходимости. Если в курице есть что-то вредное, то с этой водой ничего не уходит. Все и остается в ней. Бред это все.