Вы путаете буквально всё. Ранний Советский Союз, поздний СССР и МИФЫ о них обоих.В СССР Госплан  даже в самые запланированные годы регулировал 10 тыс основных позиций из сотен тысяч видов товаров и услуг, производимых в СССР.Технологии того времени просто не позволяли сделать больше1. В СССР в описываемое время существовало частное, артельное и кооперативное производства, которые производили большую часть товаров народного потребления и обеспечивали ассортимент товаров.Они конкурировали между собой и социалистическими предприятиями.Всё это свернули только при Хрущеве.Тот, кого вы цитируете, тупо лжет2. По крестьянам.В результате индустриализации резко возросло количество рабочих и резко уменьшилось количество крестьян.К концу 30х была полностью решена проблема поставок продовольствия, которую РИ не могла решить весь 19-нач20 века. Это насчет загибающихся колхозов.Между прочим, совхозы это коммерческие предприятия, которые после выполнения госплана продавали свою продукцию по рыночным ценам.Вспомните замечательное словосочетание "колхоз-миллионник". Это не про миллион людей, это о том, что люди успешно зарабатывали кучу денег.И тут уже всё зависело от коллектива, а не от того, что это называется колхоз или совхоз.3.В СССР парикмахерские тоже работали не бесплатно ))Даже заключенным гулага платили зарплату.А вот заключенным в Дахау немецким коммунистам, евреям и прочим зарплату не платили. Как не платили и рабам- остарбайтерам