По моим наблюдениям определяться помогают не книги, а практические навыки.ЧЕм больше всего ребенок попробует, тем с большей вероятностью сможет понять подходит ему то или иное..Старший ребенок, рано забросивший кружки едва к 11 определился.Младшие много чего пробовавшие, к 7-му определились с областью.Сейчас уже начали и более узкие интересы вырисовываться.