К чудо-рецептам из всех подобных книжечек - что к мультиварке, что к микроволновке, что к аэрогрилю - надо относиться весьма критически. Я не знаю, кто их там пишет, похоже, многое просто от балды  настрочат - и в печать, что-то же надо в книжечку, неважно что  . Иногда сразу понятно, что чудо-рецепт фуфло .  Ну и если суп убегает - хоШь из мультиварки, хоШь из обычной кастрУльки, скорее всего, дело в объеме - надо просто его уменьшить , чтобы жидкость до краев не доходила...