Свекла варится быстро,соломкой нарежьте. Помидоры я зимой не ем,не тянет даже,вместо их томатная паста. Редька зимний овощ,на терке натирается и с майонезом,есть редиска она не такая терпкая,как редька,квашенная капуста. Почему у вас понос от капусты? Её можно потушить,отварить,запечь с яйцом,как запеканку.Вообщем,готовьте щи и борщи,там весь набор зимних овощей.