на говяжьем бульоне (обжареные обрезки говядины, обжаренные тут же  морковь целая, лук, чеснок дольки, кордамон в стручках ,кориандр семена.  пара гвоздик. Стебели сельдерея, тимьян, орегано) Сваренный зарание.На  2 литра бульона 400 грамм гороха половинками желтый варить минут  25-35 Зажарка Две луковицы средние, одна морковь, один красный болгарский перец, три средних зеленых помидорок, зубчик чеснока, чили перец, острая колбаска, у меня чоризо,  немного подкопченной молотой паприки, петрушка,   чайная ложка сумах.  Три -четыре каштана запеченые размять добавить в конце. Добавить бульон с горохом, дать повариться  пару минут. Если горох в кастрюле недостаточно для вас разварился, то можно  взять блендер и слегка довести до нужной консистенции, но не надо в крем делать. Затем в него добавить зажарку.Время приготовления ,без бульона , равно времени варки гороха. Горох я не замачиваю,  половинки отлично развариваются.