хм, как-то странно у все у вас... не важно дача или нет мы делаем всегда так, когда едем совместно куда-то. звоню первой и говорю : я беру с собой то-то и то-то (ну , например, алкоголь, зелень и овощи). потом мама - я беру мясо и еще что-нибудь, сестра , например, покупает что-то из готового в магазине. распределяется это на берегу заранее. по приезду формируется 2 команды: мальчики костер-угли-шашлык, девочки - все помыть/порезать. дети просто развлекаются или расставляют по местам на столе. обратно такая же процедура: мальчики убирают кострище, девочки моют посуду, дети подметают. как-то даже не задумываемся, что кто-то может отлынивать. разумеется, что кто-то чуть меньше работает, кто-то чуть больше. но плюс-минус все при деле. но без командира никуда. обычно за организацию отвечает или мама или я.автор поговорите перед поездкой со своими: Маша, купи то-то и то-то, мама, вы возьмите вот это. на даче выдать всем задание: Ваня, разжигай угли, Маша, помогай тарелки расставить и т.д. Это же как с детьми: надо им просто задачу очень конкретную и понятную ставить так, чтобы они даже не поняли, что ими манипулируют.