Ключевое слово "доход". В случае проданных  пары-тройки (даже ста) банок молока, это не доход, а минимизация затрат на содержание коровы. Налогообложению не подлежит. Аналогично, вам не надо платить налог с продажи б/у вещей. Хотя вы так же получаете на руки некоторую сумму денег. Даже если вам эту вещь подарили, а вы ее продали втридорога (т.е. ваши затраты на покупку нулевые, а доход 100%).Частник, который продает молоко в промышленных масштабах, которое не только окупает содержание скотины, но и приносит доход - да, должен платить налоги. Но он уже не частник, а самозанятый, или ИП, или ООО, и т.д.Так что, частник частнику рознь. Но вы не ответили на вопрос - к какому пункту предложенного в стартовом сообщении вы отнесли частников, продающих молоко?