Если отбивная - это прям как-то очень хорошо. Скорее всего котлета - это то, что лучше не видеть глазами и из чего невозможно приготовить ни отбивную, ни прости господи "мясопофранцузски" с маЯнезиком. Подруга мясо покупает на рынке у какого-то мясника уже сто лет. Он там ей оставляет хорошее. Приходит однажды и видит , стоит на полу пакет с какими-то образками жуткими. Ну там всё что хозяйка обычно в ведро выкидывает. Спрашивает, а это кому? Собакам? Ага, говорит, собакам. Кафе у нас его покупает и пельмени из этого делает.