у нас не во всяком магазине свежую свеклу купить можно, иногда довольно светлая попадается, т.е. изачально светлая, в сыром виде - вкус хороший, но желаемый цвет не дает. Вот я и нашла себе альтернативу)Теперь и вкус и цвет соответствуют