У нас в 2-х квартирах старый ремонт с плиткой до верхнего уровня дверной коробки примерно. Так сложилось  . Ничего не страдает, никакой плесени на стенах. На них и вода-то не попадает. Собираюсь делать в обоих ванных ремонт, буду опять класть плитку таким же образом. Из соображений практичности - кабинки ломать не будем, и геометрия санузлов не помешает нормальному ремонту .Но последняя фотка с голубыми стенами - уж через чур низко плитка уложена по-моему.