Так имянно! Я насчет этнической кухни что делаю? Дружу с теми, кто сами вкуч сно готови т это самое - подруга-китаянка офигенские клецки готовит и китайские пельмени,причем часто собирались у нее и готовили все вместе. Еще у одного приятеля бабушка готовит утку так, что сам император, наверное, спасибо сказал бы. И парочка японцев есть, которые классно готовят не только суши (я предпочитаю сашими, если честно) - но и другие фишки, напр. супы (мисо и не только) и всякие другие штуки, некоторых в ресторане и не увидишь.И еще есть знакомые, которые не "этнические" но ездили на всякие мастер-классы и неплохо научились.Вот так собирается компания, все приносят продукты и там напитки, а "повара" и ваяют. Все свежее,все перед тобой делается и поглощается в отличной компании, лучше всякого ресторана.