сустав это и хрящ  и кость, вы же варили, наверное, кости, не видели как вокруг головки сустава как  будто капюшон из хряща?  на чем будет держаться хрящ, если кость размывается самим организмом на свои нужды? https://dogdiary.ru/10-faktov-o-displazii-tazobedrennogo-sustava-u-sobak/