Да, вот такие, типа гуру, модные направлениы, дизайн дорогой еды - наверняка хорошо оплачивается, но очень для немногих. Я думаю 99.9% поваров - это именно малооплачиваемые физические работники, обслуга. Звезд мало. Свой ресторан хорошо иметь , но для этого необязательно быть именно поваром, всех можно нанять и руководить ими. Вы обозначили здравые напрвления, спасибо!