Обожаю Рим ! Купите книгу с маршрутами , выберете самые интересные , начинайте с них. Экскурсии не нужны , на мой взгляд , бродить самим - гораздо прикольней. Питаться - старайтесь подальше от туристических мест , вкуснее и дешевле.