Хм..а августе вся Европа едет дружно в отпуск, со всеми вытекающими... Кроме Германии и Австрии, те как-то равномерно отдыхают.  И все дружно едут в Хорватию (кстати, Плитвицкие озера там прекрасны!), потому что оптимально, а море отличное.  Я бы тогда предложила бы Австрию или отдых на оз. Бохинь ( Словения). Вода чистейшая! https://www.gidposlovenii.com/2017/12/04/ozero-bohinj/ там потише, чем на Бледе. Если захочется активности, то там можно полетать на параплане над изумрудной рекой Соча, или переплыть озеро на надувных плотах...адреналин))