Говядину люблю тушеную с черносливом. Чернослив целиком, он разбухает, напитывается мясным соком. Мне и мяса не надо, мясо мужикам, а мне вкусные черносливины.Еще курицу нравится делать по мотивам чахохбили. Курицу режу на кусочки, обжариваю. Кладу в посуду для тушения, туда лук репчатый рубленный, помидоры кусочками без шкуры (зимой из банки кусочками), водой залить, чтоб покрывало, добавить или что-то спиртное или лимонный сок (я так делаю, так как и для детей готовлю) и тушить. Ну и посолить, конечно. В конце тушения разную зелень добавить (по вкусу и наличию). Мне особенно нравится, когда в холодильнике эта курица постоит, соус желируется. Я его к гарниру люблю просто положить - такое полужеле с кусочками помидора, зеленью.