Раклет тяжеловат для желудка, особенно непривычного) Как часто посещающая Швейцарию могу сказать, это  сейчас не обыденая еда. Как и фондю. Скорее, для особенных праздников для гостей. Или просто для семейных праздников. Да и в стародавние времена они не ели это каждыйй день, судя по тому, что рассказывают местные.