При наличии техники никакого геморроя. Я сегодня пирог с мясом делаю - тесто замесила в миксере, постояло 3 часа (разок обмяла), сейчас раскатаю, слеплю пирог (10 минут), на начинку ушло 10 минут. Еще постоит полчаса и в духовку.Конечно, если самой тесто делать, то только в выходные. Но в России ведь можно хорошее готовое тесто купить.