Я вот покупаю уже много лет молоко у одной женщины, которая в селе без мужа и живет натуральным хозяйством по факту. Работает она на местной ферме, на какую-то часть ставки (меньше половины), получает 3 тыщи, а остальное - как потопаешь, так и полопаешь. Еще у нее есть взрослый сын с машиной, который помогает. Голодает ли она? Нет. Дом у нее в нормальном виде - то покрасили, то стеклопакеты вставили итд. Одета она конечно сообразно образу жизни, но не в обносках ходит. То есть это не нищета.    Все деревенские, кто не пьет 24/7, а крутятся, не так уж и плохо живут. В основном за счет дачников, конечно - женщины продают все, что выращивают, молоко-творог-сметану-масло, грибы-ягоды итд.  Мужики строят-ремонтируют, те кто не умеет - копают, дороги чистят, дрова привозят итд.  У женщины той корова, поросята, утки, куры , огород - полное хозяйство. Но! Это физический труд с утра до вечера практически без выходных   праздников. Невозможность куда-то поехать, кроме как на базар в соседний город. Если серьезно заболеть - хозяйство пропадет. Невозможность откладывать материальные суммы и скопить приличную заначку. Риск - может корова сдохнуть или весь урожай засохнуть-замерзнуть в плохой год. Тогда у нее глубокий финансовый кризис настает, она денег занимает у всех кого можно и отдает долго. В какой-то год она продала корову и поехала зимой в Москву на заработки. Но потом вернулась - неквалифицированный труд плохо оплачивается, а еще и жить где-то надо. Насобирала денег, купила опять корову и живет по-старому.  Не нищета конечно, и даже нельзя сказать что бедность - но это жизнь тяжелая и постоянный риск скатиться в эту бедность очень-очень быстро....   Если совсем в глубинку, где нет крупных городов и дачников - там, видимо, вообще средневековье и полное натуральное хозяйство.