Потому что ничего, что вы описали, человек не делал. Причина привеса именно в перелете, т.к. скапливается жидкость. Через сутки-двое вода сливается и вес возвращается в свои рамки. Это именно вода, а не наеденный жирок. Жир за два дня в таких размерах не уходит. Перелет- это аналог критических дней.С алкоголем тоже все сложно, кстати. Если я просекко укладываю в дневную норму калорий (неск.бокалов вечером, к примеру), то на утро будет неплохой такой отвес. Но завтра...  алкоголь диуретик, выгоняет жидкость, но организм все вернет, да ещё и запасется водичкой.