Начнем с конца. "если я оговариваю, что девочка помогает мне с ребенком, значит, я фактически оплачиваю ее работу отдыхом" Всё имеет свою цену. Этот отдых стоит на взрослого около  70 тысяч, работа девочки не будет столько стоить, чтобы отбить цену тура ей надо работать практически целый день, то есть жить в няньках. Почему вы путаете предложение и приглашение? Это очень разные вещи. Если я предлагаю коллегам отметить 8 Марта в ресторане, то платят все,просто это я нашла подходящий вариант. А вот если я приглашаю, то плачу я. Дальше у вас вообще путаница. Вы говорите, что приглашающий должен платить, но почему-то оплачиваете перелет и забиваете холодильник. Зачем? А если ваших детей попросят приглядеть за годовалым 5 минут, пока картошку в суп закидывает сестра, то им платить за это надо? Или все-таки это семья?