Полуфабрикаты привозят замороженные и допекают. Практически во всех магазинах так. Очень мало, где есть свои цеха полного цикла. В АВ точно все замороженное, просто фирмы-поставщики  приличные и технологию соблюдают (хранения, перевозки, доведения до готовности).