Я не про корпоративные столовки, не знаю, где вы бывали, их практически нигде нет. Все те, кто не брут еду с собой идут в ближайший ресторан, где обычно серверуется шведский стол. Если нет шведского стола в ресторане - то да, обычно суп не выбирают, поскольку им особо не наешься.  В школах и детсадах суп серверуют обычно раз в неделю, как основное блюдо.