Ппц, может, я чего-то не понимаю... Зачем биться над рецептом, в который раз портя продукты, если ты понятия не имеешь, как должен выглядеть и каким быть на вкус оригинал? Чем именно привлек вас этот рецепт? Чем плохи русские рецепты?ЗЫ. Русская муку имеет слабую клейковину. Она заведомо слабее, к примеру, немецкой. Поэтому исходя из моего опыта, я всегда кладу меньше муки. чем стоит в русском рецепте. К примеру, там 250 грамм, я делаю замес с 200 граммами, чтобы не забивать мукой тесто. Это пришло с опытом и пониманием. Но я понятия не имею, что из себя представляет испанская мука, и как с ней поступать. Посему лучше я подберу рецепт либо на немецком сайте, либо на русском.