Не мойте, протрите влажными салфетками, помоете, когда будете убираться. С работой по скайпу- если нет возможности начинать работать немного позже, оставляйте ей письменные инструкции около двери или на кухне. Книжки для занятий убирайте, оставляйте только те, в которых можно малевать фломастером. Прошу убирать место занятий с ребёнком- ребёнок сам с удовольствием убирает свои книжки-карандаши-нет, каждый вечер бардак (если что-то скажу- идёт убирать сама, а мне важно чтобы ребёнка приучала)- Приучайте вы сами, ее просите проконтролировать, если ребенок сам не убирает, не надо ничего няне говорить, говорите ребенку. но в один прекрасный день я сорвалась и уволила её за в очередной раз оставленный бардак на кухне)-  Няня вроде ребенком занимается, уборка не входит в ее обязанности.Если вас бесят такие вещи, но без нянь вы обойтись не можете, то меняйте свое отношение.