Моему сыну тоже мазали бутерброд вместо каши, потому что он не ел каши. И вместо какао, соков, кефира и сладкого чая наливали  воду или чай без сахара, потому что он пил только их. Но для этого было достаточно 1 раз попросить воспитателей, ну и может быть пару раз напомнить (сын это и сам был в состоянии сделать). Никаких одариваний воспитателя, нянечек и прочих работников это не требовало.