Разные партии приходят, разная икра по соли. Бывает например кета приходит слабосоленая, а в следующий раз партия приходит среднесоленая. Так и другая икра. На момент заказа могу сказать какая икра более или менее соленая на данный момент в наличии. Срок хранения до двух недель в домашнем холодильнике, не больше.