Автор, не расстраивайтесь. Все будет зависеть от питания. Каждый сам определяет что для него приемлемо, а что нет. 3 года назад на Крите были примерно такие цены: простые блюда, типа тефтели - 6 евро, овощные салаты 5 евро, большие порции салатов с мясом или курицей 8-10 евро. Дорада с гарниром - 12 евро (если не ошибаюсь). Фастфуд от 4 евро. У нас были только обеды в не отеля. Часто брали рыбное ассорти за 35 евро, но это большое блюдо с 2-мя дорадами, еще с какими - то морскими рыбами, кальмарами, креветками, мидиями. Одно это блюдо ели всей семьей (2 взрослых и 2 детей). Поэтому из своих запросов сами будете регулировать сумму на еду. Машину в аренду вам на 5 дней отдадут по 30 евро примерно. Мы брали малолитражку, объездили половину острова. Да, не привычно после наших городских машин кататься на "бешеной табуретке", но там большего и не надо, зато очень экономично по бензину.  Недостатки отеля скрасит путешествие по острову, увидите очень красивые места, попробуете местный вкусный мед, подышите эвкалиптами. Так что все будет хорошо. Если с умом подойти к тратам, вашей 1000 евро вам хватит и получите хорошие впечатления от отдыха.