Олимпиадная математика это математика про "подумать", а не про "знать формулы-теоремы и уметь решать типовые задачи". Это другое строение мозга настроенное на поиск решения, подходов. Хорошая профессия, связанная с математикой требует и "подумать" и "знать и уметь", что можно получить в хороших вузах (начав в хороших мат школах)  При чем компоненты из "знать и уметь" должны быть записаны на подкорке и выдаваться автоматически с тем, что бы они работали  сами по себе и быстро, в тот момент, когда основной мозг занят задачей "подумать". Хорошее математическое образование меняет мышление человека и дает ему массу возможностей и инструментов. Как собеседуют в yandex, facebook, microsoft, google и прочее знаете? Дают очень похожие на олимпиадные задачи, про алгоритмы, поиск решений и прочее. Думаете зачем? Подобрать лучших людей, умеющих прежде всего думать. И при этом знающих.Для молодого выпускника или аспиранта мехмата, мфти, мифи, бауманки и проч., в его 23(+/-) года старт карьеры и первая работа в том же Яндексе с зарплатой втрое больше средней по Москве и возможностями учиться и получать опыт - чем плохо? Вот это и есть олимпиадная математика.