Очевидно вы не гурман и очень не притязательны в еде ,не требовательны к качеству продуктов. Но такие не все. Немало людей любят качественные продукты и хорошо приготовленые блюда. Усилители вкуса же в основном нужны в фаст фудах и используются в дешевых ресторанах, где экономят на всем. "Ужасного" тут ничего нет, каждому свое, "по сеньке и шапка".