картофель, берите какойлюбите, но лучше для запекания.  Моете, режите на четвертинки, складываете в чашку, добавляете соль, перец, травки, масло, перемешиваете и выкладываете на противень, в зависимости от духовки и вашего опыта через 20 минут смотрите, должно быть готово. Можно сверчу на картофель поставить решетку, а на нее положить кириннэ части, или утиннэ ноги, а можно прямо на картофель, и через 20-30 минут все будет готово сразу Не надо ничего предварительно отваривать. Еслиноги утиннэ, то картофель  среднего размерчика, вообще можно пополам порезать, что быне пережарился, пока ноги приготовятся.