Вы луковый суп только на картинке видели? То что сверху - это сырная корочка. А внутри - именно лук, натурально кольцами/лопухами, какая хозяйка как порежет, в бульоне. Нормальный классический луковый суп не пюрируется. Так что в целом я понимаю возмущение человека, который не любит вареный лук.