А Вы на личном опыте такие выводы делаете? У меня сложилось впечатление, что довольно структурированы алгебра, геометрия, мат практикум, физика, информатика, биология. Задач по физике более, чем достаточно. Про пилить, строгать не знаю вообще такого. Про паять, да, паяли один раз после лабораторной, но ребёнку просто интересно было.