Держи: Закатывается в литровые или в 750 гр банки. Банки моются и стерелизуются каждая минут по 5. Готовим овощи и закладываем слоями в такой последовательности: Морковь на терке, лук полукольцами, перец кубиками или соломкой, огурцы кольцами и помидоры ломтиками.  Таким образом заполняется банка. бросаем 3-4 горошины черного и/или душистого перца в каждую банку добавить 1 ч.л. подсолнечного масла. Рассол: 1 рюмка соли, 1 рюмка сахара на 3 литра воды. (хватает на 6 литровых или на 9 750 гр банок). (Рюмка у нас как реликвия, передается из поколения в поколение  взвесила:  в ней 100 гр соли и 85 гр сахара). Залить банки кипящим рассолом и поставить банки в кастрюлю с водой, на дно кастрюли положить кусочек ткани, чтобы банки не лопнули. Воды должно быть много, когда вода в кастрюле закипит, ждем закипания самого салата. С момента закипания кипятим 8 минут каждую порцию салата. Далее аккуратно вынимаем горячие банки лучше спец щипцами, продаются такие. Следующие банки можно опускать уже в горячую воду, только медленно и аккуратно. (Иногда случались случаи, что лопалась банка, но это раз в пятилетку). В каждую банку заливаем 1 чл уксуса (70%) для литровой, и, чуть меньше для 750 гр банки и закрываешь крышками, которые тоже надо прокипятить минут 5-7 (вакуумные или с ключом). Банки переворачиваешь и накрываешь чем-то большим и теплым. Я накрываю пледом и салат сутки стоит горячий, потом, когда  банки остывают, их можно убирать.