не знаю, что конкретно вас интересует. Узбеки- спецы по некашистому плову, это вам скорее к ним надо обратиться. Не секрет, что магазинные сорта для узбекского плова подходят лишь "условно", настоящие пловы требуют Узгенского риса, и других узбекских примочек, названия сортов которых я не помню