Да, сорт и размер имеют значение. Я Вам скажу, что мелкую (я перепелиное яйцо или чуть больше) свежую картошку очень вкусно делать в виде шашлыка. Моешь и сушишь, а потом в емкости с маслом+солью и перцем перемешиваю и на шампуры, чередуя с курдючным салом (ну или просто салом). Плотно так, без просветов. Попробуйте! На всех вечеринках уминается!