Творог 200 гр развести парой ложек кефира (если беру вкусвилловский "Домашний" в банке, то 1 банка со всеми водичками, и не разводить), 1 яйцо, 1,5 ст.ложки муки с горой (муку беру и цельнозерновую тоже - какая есть), посолить, поперчить, перемешать. Мелко порезать 1 помидор, пару кружочков ветчины, можно 1-2 шампиньона, зелень, добавить в смесь.Сковороду хорошо разогреть (у меня с гранитным покрытием), ложкой выкладывать смесь, печь до румяности. Едим с йогуртом или сметаной с добавлением соуса чили.