потому, что для нашей страны (или как точнее сказать, полосы проживания?) все перечисленное вами отдавали на корм скоту,  ну не считается у нас перечисленное вами вкусным и изысканным. Тараканов у нас тоже не едят, хотя в дорогих ресторанах наверняка и их где-то подают, как изысканное блюдо.