У российских наёмных работников, у очень многих - серые зарплаты. То есть сокрытие доходов идёт на уровне обыкновенных наёмных работников. Тут это из раздела фантастики, если не брать нелегальных уборщиц и подобное.  Да и бизнес бизнесу рознь, не думаю, что у владельца булочной есть возможность оффшорных счётов. А тех, кто ворочает миллионами и имеет эту возможность - не так уж и много, и не все они - воришки, тем более, что большинство таких возможностей успешно прикрыли.