А надо умело пользоваться вилкой. Впрочем, салат чаще всего подается к основному блюду.Хотя есть салаты которые едят ножом и вилкой, тот же каприз - сыр и помидоры. То есть надо на глаз определить нужно ли что-то разрезать в салате или нет.Тар тар, например, можно есть без ножа, куски отламываются вилкой.