я была  в Крыму и с 15 июня и в июле и в августе, начиная с 1 июля и до конца сезона народу одинаково примерно.По поводу сервиса, я сейчас посмотрела цены в НЕ санаторий, то есть  без лечения и только на завтраках, с сегодняшней скидкой на двоих 66,5, это место недавно обсуждали в соответствующем разделе, реальный отзыв человека который там был, у меня раз и навсегда отбил желание туда ехать. Нашим до нормального сервиса  еще очень далеко, не любят они напрягаться. Частный сектор в этом плане намного лучше, но это абсолютно другой уровень отдыха, и  более реален если постоянно тусить на экскурсиях, а в комнате только спать.