Дальше - это в смысле после приготовления закваски?Налить на дно банки закваску. Насыпать сахар, ржаную муку (можно сухой квас), изюм, сухарики из хлеба - и залить все кипяченой остывшей водой.Через примерно три дня квас будет готов. Следите, чтобы шло брожение.Количество сахара зависит от того, как сладко вы любите. Минимум - 3 столовые ложки на трехлитровую банку. Сухой квас или муку - примерно столько же.Я на двухлитровую банку кладу полторы ложки ржаной муки, ложки 4 сахара, сухарики, изюм. Все по вкусу. Постепенно вы поймете, как вам вкусно.