Вы не сравнивайте  жителей деревень, которые работали в советских колхозах и которым никто ничего не платил и жителей Европы, которым тоже никто ничего не платил. Советские колхозники работали на государственных полях, а фермеры в Европе-на СВОИХ. И фермеры в Европе-это люди, которые сознательно, по своей воле  занялись этим бизнесом. И, потом, не платили  колхозникам, кажется, только при Сталине, а зашитфывали какие-то рудодни. Потом, кажется  уже стали все-таки платить.