скажу сразу - такое я не пеку, но в рецепте сразу же видна ошибка:не нужно гасить соду уксусом, если делаете замес на кефире! Кефир - кислая среда, и добавив соду в кефир, вы тем самым и добиваетесь реакции, которая "поднимает" тесто, дает дырчатость, насыщает тесто кислородом. Погасив же в уксусе, вы просто убиваете эту реакцию.Посмотрите любой рецепт на кефире:http://www.povarenok.ru/recipes/show/130746/http://www.povarenok.ru/recipes/show/141739/Попробуйте вот такие заливные пироги: http://www.liveinternet.ru/users/5214402/post347842322/(очень быстрый и вкусный пирог)http://kamelena.ru/recipe/Pirog-s-kapustoj/