Уже проще) закваска ржаная она несколько отличается от пшеничной. По мне разница такая:пшеничная это размножающийся кролик (тк она очень активная, даже в холодильнике мне хлеб подумает)ржаная тугодум, она медленная, не такая активная Поэтому вполне возможно что все у вас уже хорошо и готово вы просто не знаете об этом)То что хранили в печке в тепле сомнительно! тк по мне лучше при комнатной (даже 17) чем в тепле, и уж тем более на батареи (могла вообще поджариться).есть 2 варианта что делать:1.все выкинуть (но это не интересно), поэтому пункт 2: берем 50 гр закваски из банки + 100 гр муки + 100 гр воды.  и смотрим ЧТО происходит за 6 часов! что нам надо: 1. это поднятие закваски, она должна увеличиться в объеме в 1,5 - 2 - 3 раза (как повезет)2. запах. ржаная пахнет по мне не очень вкусно (опять же если сравнивать с пшеничной которая кефиром пахнет и вообще молочным). Банку открыли чуть выпустили запах (тк если сразу сунуть нос будет запах резкий кислый вина (это опять же на мой вкус). подождать чуть-чуть и нюхать. запах резкий неприятного запаха типа уксуса, ацетона, кислятины и тп говорит от том что она ГОЛОДНАЯ! Если есть расслойка воды и запах она ДИКО ГОЛОДНАЯ! те она 100% готоваЕсли поднялась, запах аля кваса/ржаного хлеба то тоже готова.А вот если за 6 часов нет никакого движения, а есть скажем за 12-24, то надо еще пройти пару дней (те кормить раз в 12 часов с 50+100+100).Вообще кормить закваску при комнатной температуре пшеничную надо 2 раза в день, ржаную можно один. Проще хранить в холодильнике на кормлении раз в 5-7 дней (зависит от активности)Простите много слов получилось! Надеюсь все получится!