Я делаю чизкейк с миндальной мукой. Но можно и с любой другой ореховой мукой. Я уже опробовала с лесными орехами и с каштановой. Этот чизкейк - та же запеканка, только в форме из песочного теста. Если её убрать и запечь в селиконовой форме и потом главное охладить, то по моему будет та же запеканка.500г мягкого творога желаемой жирности - тот, что во Франции белым сыром разывают4 желтка100г сахара80г ореховой крупки - у нас она продаётся готоваяфакультативно пару капель миндальной эссенции и/или ванильного сахара. Я иногда добавляю в качестве ароматизатора пару ложек амареттоВсё это перемешивается очень тщательно.Потом белки взбиваю в тугую пену с щепокой соли и парой капель лимонного сока и добавляю в массу. Всё это можно грузить в форму и выпекать. Я не помню, что там за запеканка была в саду, но то, что получается у меня людям очень нравится.