Если кто-то собирается учиться то и так с поступлением получит временный пермит  на проживание. Его скорее всего надо будет продлевать каждый год, что все еще учится, но по крайней мере никакой недвижимости покупать не нужно. Если вы вообще ничего не знаете, то почитайте форумы русскоязычные в целевой стране. Образование полученное в одной стране ЕС признается по всей ЕС а также сопутствующие страны  - Исландия, Швейцария, Норвегия. То есть можно закончить в Латвии и найти работу в Германии, как минимум с техническими специальностями это не трудно. А требования к языку (кроме диплома) зависят от позиции и работодателя.