понимаю Вас, тыква реально иногда слишком сладкая, и я также добавляю либо конс.томаты, либо вяленые, либо чуть лимонного сока, а сахар кладу только если тыква попалась с травянистым вкусом.я написала про соль/сахар потому, что у всех вкус и страсть к сладкому разные, и все в итоге делают на свой вкус.  у нас другой нюанс - это блюдо в зависимости от сорта тыквы иногда выходит слишком густым, чтобы называться супом - выглядит, как хорошее пюре )))) приходится разбавлять водой или говяжьим бульоном.тапенад из чили - спасибо, пойду погуглю, муж обожает чили кинзу любим, попробую с тыквенным супом.а сыр типа Филадельфии - да, классика, его часто кладут в тыквенный суп в ресторанах. поэтому дома я использую рассольный сыр нитками (типа чечил), для разнообразия.