Севок лучше брать крупный, крупнее черешни - вообще идеал, зелень дает хорошую. В прошлом году я последний севок (из подгнившей и плохо пахнущей сетке) сажал в начале августа, ничего так, в сентябре шашлык под свой молодой лук ели.А как часто и сколько за раз - решаете сами, все от ваших потребностей зависит.