Что такое толма? Я  в Турции живу. Долма из листьев винограда - сарма(от глагола сармак - закручивать), долма чаще из перцев, цветков кабачков(глагол долмак - наполнять).Хотя и сарму долмой называют, но толмы никакой нет в Турции.