ну блин, это кому какие каклетки... мне уже лет 10 важнее, чтобы было диетично и съедобно, а не пышно (хлеб как правило) и мягко (жир как правило). я делаю из говядины и постной свинины, индейки и курицы, только с луком и яйцом и в духовке, с водой или томатным соком/соусом - и на выходе котлеты твердые и не пышные.но я уже очертила свои приоритеты. и мои котлеты обеспечат мне и семье здоровья больше, чем те, что с салом, жирной свининой, беконом, хлебом, сухарями...где правда, Зин?