Иногда слова иностранного происхождения имеют "приобретенное" произношение и правописание в разщных языках. Например, Париж - произносится и пишется по-рпусски именно Париж, а не Пари или Парис. И наоборот, Москва - по-английски Moscow, а не Moskva. Ну и варианты, скажем, "sandwich"  может писаться (произноситься) как сЭндвич или "сАндвич" Потому если "калькировать с родного" - то будет кесадийя, торьтийя. Но "комфортнее" произношение "кесадилья, тортилья".Так что в общем  и так правильно, и так вкусно