Зависит от школы. В нашей нет мастерских, поэтому в разные годы вместо технологии у кого-то была дополнительная информатика, у кого-то что что-то типа основ черчения, у кого-то разные виды творчества: квиллинг, оригами и прочее. А в этом году договорились с другой школой и пятые классы ходили к ним на труды. Мальчики в мастерских пилили, строгали (все в восторге), а девочки 3 урока готовили, а остальное время готовились шить, но так ничего  и не сшили. Изучали виды ткани, швы, устройство швейной машинки.  Надеюсь в следующем году будет действительно что-то стоящее, а пока труды довольно бестолковые, да еще и ходить надо в другую школу, отнюдь не соседнюю.