1. оливье, холодец, кальмарный, гужеры (начинка лосось, сыр), заливное из осетрины, сырная  и мясная тарелка, икорницы.2. говядина веллингтон, на второй день - шашлык из ягненка3. марципаны с коньяком и изюмом по собственному рецепту, фрукты4. коньяк, игристое, лимонад, компот из фейхоа, домашние.