Английский бульдог был выведен специально для натравливания на быков (была такая забава). У них пощрялясь свирепость, агрессивность, сила и прочие боевые качества. Так что изначально это была именно бойцовая собака. Другое дело что потом, когда эти бои с быками запретили, в англ. бульдогах стали культивировать совсем противоположные качества, и они стали такими, какими мы их сейчас знаем.