Странная реакция начальницы, тем более, если это её предприятие. Выгодно при минимальном колличестве персонала делать по максимуму, а тут работают пятеро, а зарплату со всеми вытекающими социальными выплатами платить шестерым. Не думает о том, что она будет делать, если остальные от перегрузок болеть или другие места работы искать начнут. Не всегда бывает просто уволить сотрудника, но всё равно лучше найти этот способ и взять кого-то компетентного, кто хочет работать. А так, по существу, нужно почаще говорить ей волшебное слово "нет". Не обязательно грубить (такая ещё и Вас очернит перед начальством за неколлегиальное отношение. Неизвестно кого тогда уволят), но всегда можно сказать "Извини, не могу, у самой завал. С удовольствием бы, но никак", вне зависимости от действительного наличия или отсутствия оного. Или разворачивать вопрос в другую сторону "Ой, а я только что хотела тебя попросить ..." Сообщения в свой выходной можно читать, если уж специфика работы такая, но реагировать Вы не обязаны. У Вас честно заслуженный выходной при тяжёлой и ответственной работе.И вообще, чем дольше она на Вас "обижена", тем лучше для Вас. Она не обижена, она прекрасно понимает, кто её кормилец. Вы работаете за неё, а она зарплату получает. Ленивый или, скорее всего, неспособный к работе манипулятор. Кто-то квалификацией зарабатывает, а кто-то такими методами.А вообще, это засада. Начальница вопрос не решает, хотя это её обязанность. А коллектив спасает её же шкуру: не дай Бог, накосячит "милая коллега" до судебного разбирательства. Ей достанется, но и начальнице перепадёт. Плохой имидж плюс чьё-то здоровье-жизнь будут подвержены опасности.