При заказе кухни техника дрлжна быть выбрана - ее размеры учитываются. Они как правило стандартные, но бывают исключения.Устанавливать можно и потом.У продавца кухонь смысла нет покупать технику.Мне удобнее варка+духовка, и духовка не под варкой. Как вам - вам виднее. Если газ то варка лучше газовая, а духовка электрическая