то и означает, что старые заводы еще в СССР построенные не справлялись с конкуренцией дешевого дерьма, которое нам радостно поставляли продвинутые европейцы, т.к. конкуренция была изначально не честная, без перевода состава на упаковке в частности.  Мороженное надо сравнивать с мороженным, а не с пальмой в холодке, когда у потребителей появилась такая возможность все стало сильно лучше.