"Знаю процессы приготовления изнутри- жесть!1. Повар кричит- Нинк, нам 2 часа работать, а суп заканчивается!Нинк наливает ведро горячей воды и добавляет в кастрюлю с супом.. теперь всем хватит."Мне кажется у вас предрассудки из ссср.Если столовых коммерческих несколько и находятся около бизнес центров и тп, то есть контенгент обедающих один и тот же, то продав такой суп, к ним просто больше люди не пойдут. Как раз я пришла однажды , а мне говорят - суп закончился. То есть они 2-3 вида супа наварили, продали. И никто ничего доваривать больше не собирается.