У нас умели готовить любых кур, голь на выдумки хитра, как говорится. Папа мой варил синюю куру несколько часов, получался чудный бульон. Сейчас я могу купить куру в магазине, целую или разделанную по частям, импортную или отечественную, могу купить не в магазине, а у частного товарища. Вкусовые добавки использовались и раньше.