Ну это какой-то редкий случай приключился. Я про фиаско со сквашиванием. Я стараюсь брать цельное молоко в бутылках, с ним проколов пока не было.А вообще изучаю вопрос, раз уж делаю домашний йогурт, то пусть он несёт в себе побольше пользы, чем массовый из супермаркета.Пока выбираю закваски, но явно надо переходить к пробам, толку от теории.