Наши нормы:" Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при температуре +2 – +6 градусов Цельсия следующие сроки (в часах) :Мясо отварное, крупным куском – 24;мясо нашпигованное тушеное – 24;мясо жареное (крупным куском) – 48;печень жареная – 24;субпродукты мясные отварные(язык, вымя, сердце, почки, мозги) – 18;изделия из рубленого мяса жареные(котлеты, бифштексы, биточки шницели) – 12;тушки уток и цыплят запеченные – 48;студни мясные и мясо заливное – 12 ;мясо птицы и кроликов жареное – 48;котлеты из мяса птицы – 12;птица отварная тушками – 24;птица отварная, нарубленная на порции, в желе – 24;яйца вареные – 24;рыба всех наименований жареная – 36;рыба всех наименований отварная – 24;рыба всех наименований печеная – 48;рыба фаршированная – 24;рыба заливная – 24;изделия из кальмара – 24;раки и креветки вареные – 12;капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная – 12запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом – 18салат из капусты квашеной – 24;лук, морковь пассерованные – 48овощи отварные очищенные:свекла – 24;морковь – 24;картофель – 18 ;салаты (мясной, столичный, рыбный)в незаправленном виде – 12;торты и пирожные:со сливочным кремом,в том числе пирожное «Картошка» – 36;без отделки кремом, с белковым кремомили с фруктовой отделкой – 72;с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок – 6.Именно в часах 48, получается что котлеты, приготовленные в среду днем, вполне можно съесть в пятницу днем, т.к. двое суток будет как раз. Да, удивили. Но все равно не буду есть, приготовлю на один день, максимум на два. Ну не будет никто из моих есть средовые котлеты в пятницу, хоть повесь перед ними таблицу с допустимым сроком хранения. Невкусные они будут. Ха, нет, котлеты 12 часов!!!!! Это крупные куски и жареное мясо можно дольше. Вот вам и нормы. Двенадцать часов срок хранения жареных котлет! Все-таки права я была! К пятнице это яд уже, а не котлеты.