Конечно фото у вас только с одного ракурса. Но все же.... попробуем! Возьмите рейку и привяжите к стволу средней жёсткости широкого разреза сечения проволокой. Особенно в районе второго и третьего яруса сверху. Это нужно сделать сейчас, пока ещё ранняя весна и есть гибкость у растения. У ветвей, которые дали слишком длинные «руки» выкрутите центральные почки( вы из легко увидеть). Сколько лет растению?Если до 5-7 лет можно провести и формирующую обрезку