Ничего с той картошкой не стало. Если бы было так, как тут пугают, нас бы всех страшно несло от киселя в детстве и старше. Потому что крахмал для киселя именно так и добывается - из натертой картошки, залитой водой. Она отстаивается, даже может подбродить слегка. Многократно промывается жмых... Ну и так далее.