Тесто самое обычное песочное. Яйца+сахар+растопленное сливочное масло + мука с разрыхлителем. Для кукурузного печенья две трети пшеничной муки заменяем кукурузной мукой. Для миндального в пшеничную муку вмешиваем миндальную. Для имбирного добавляем в тесто тертый имбирь и корицу, для творожного творог и ваниль.