Всегда удивляло, а зачем жарить сырники, то есть по факту творог, если творог вполне употребим в начальном своем варианте? Например, с вареньем, сметаной (с которыми и едят сырники). Зачем тратить время и из полезного продукта превращать его не в совсем полезный (после жарки-то).ЗЫ. Вот зачем жарить или варить картошку понятно, в сыром виде ее не очень вкусно поедать  хотя сыроеды в сок ее пускают.