для меня важно, что бы человек делал  интересное для него дело, а образование позволяло легко менять или расширяться в интересном.  Скажу так,   математик, вдруг захотевший быть поваром, легко, а вот обрато намного затратней. Потому,  должна быть хорошая база и углубление по интересу ребенка в настояший момент, и хороший обзор современном мире, что позволит увидеть что то новое . Но всегда главное, что бы это было ребенку интересно. Только  заинтересованный человек,  способен добится успеха в любой области. Так что если ребенок спит видит себя только поваром,  я бы точно мешать не стала, особенно если объективно видела, что  предел в академических способностях не позволит ему  стать профессором, а вот талант в готовке явно присутствует. Ну и всегда надо помнить, что человек может перегореть. ..потому все же хорошая база, как можно ближе к пределам способностей ребенка, должна быть, и если очень хороши золотые ручки, то их надо тоже разносторонне развивать и поддерживать ребенка во всем.