Я всегда удивляюсь тому, что чем люди старше, тем больше их «тянет» на работу с землей, природу.. даже те, кто раньше и не помышлял об этом  Нужно также в голове держать такую мысль, что у каждого человека есть свои ценности, здесь возможно, что у свекрови в ее собственной семье было принято всем вместе трудиться на даче, и это было обьединяющим таким ритуалом для них, через который проявлялась любовь, уважение. Возможно, так она хочет чаще с вами общаться, чувствует дефицит любви от сына. Интересно, какие у них были отношения...может быть такое, что у нее с сыном не прошел этап «отделения», не живет своей жизнью, хочет жить жизнью сына и она страдает от того, что его стало «меньше» в ее жизни. Дача, просто предлог. Попробуйте предложить нанять на тяжелые работы наемную рабочую силу, а на даче в основном отдыхать и с удовольствием делать посильную ей работу. Скажите, что любите (хотя бы сын ), но у вас есть свои планы, но оттого, что вы не едите помогать вовсе не значит, что вы ее будете любить меньше, либо больше, если будете владеть этой дачей...любовь не измеряется недвижимостью..не обижайтесь на свекровь, она скорее всего не осознает свои истинные потребности. Все мы можем стать такими свекровями и тещами )