А пахта и простокваша это разве одно и то же? Пахта это сыворотка, оставшаяся после взбивания масла. А простокваша - сквашенное определенными бактериями молоко .Что такое Buttermilk я не в курсе.  Но простокваша есть практически в любом магазине, даже небольшом дворовом и в бутылках, и в тетрапаках, и в пластиковых стаканчиках. А вот пахта не самый популярный продукт, поэтому нечасто встречается.