Нет, не учили. Нас там только лопатой орудовать учили. Мы даже ложки держали кулаком долгое время.Подумаешь  -  нож и вилка, стоит ли об этом, мало ли чем человеку приходится овладевать в жизни. Ели тюрю из одной миски всей семьёй  -  подай приборы, измени подачу, ну оробеет человек, как Гагарин на приеме у королевы английской, но справится. По-моему, это самое лёгкое, чем владеют даже дети.Баушки вон смартфоны юзают, а а нож с вилкой  -  вот уж невидаль