салат не салат (мама так делала и я делаю, а вот как его обозвать не знаю, но всем нра) помыть, почистить все овощи (лук, перец, баклажаны, помидоры, чеснок. зелень)в казане разогреваю масло раст и кидаю лук репка порезанный крупно-головку на 4 части (4 шт), потом перец тоже 4 шт тоже на 4 части, потом идут баклажаны-3-4 шт среднего размера, здесь примерно на 6 частей режу, потом помидоры-крепкие, вкусные-шт 6тоже на 4 частина среднем огне все, овощи закидываются по очереди в мин 5. помешиваетепримерно 30 мин на все, потом томат паста-2-3 ст л -определенный вкус дает, ну и чеснок - я люблю его и режу крупно целую головку, зелень-петрушку и перец горох, ну соответственно солите по вкусувсе вместе мин 40банки стерилизую, крышки кипячу, закутываю на сутки в теплохраню на даче-темпа так около 8-10 гр