Вы про перечневые или всеросс? Всеросс действует с 8го класса, не имеет значения, в каком и за какой призёр\победитель. Перечневые - в каждом вузе свои правила. И могут банально не разрешить участвовать не по своему году, если олимпиады по параллелям, а не общая 9-11. Нужно ещё смотреть положение олимпиады.