Красная рыба дешевле говядины? Ну если только горбуша какая-нибудь. У нас охлажденные стейки семги стоят раза в 1,5 дороже говяжьей вырезки. Не, ну справедливости ради, можно найти и более дешевую рыбу, даже из тех же лососевых.