Ну может стоит поискать рецепт, не содержащий лактозы?В рецепте тирамису нет никаких сливок. Есть сыр маскарпоне, жетлки, белки, сахар и кофе, пропитать печенье. А сыр этот - одна лактоза. Если заменять этот сыр чем-то, то это будет уже не тирамису.