Если покупать овощи-фрукты-ягоды дорого -- невыгодно, конечно, если по бросовым ценам -- нормально, а вот если сырьё бесплатное -- выгодно. НО тут (как правило) дело не в деньгах, а в том что это вкусно (не всегда и не всех, но чаще всего вкусно).