Оформляя визу в Италию вы вполне можете перечислить в согласии не только "Италия и другие страны Шенгена", но и перечислить эти страны, плюс еще десяток добавить и сделать это согласие до 18 лет. Да, если через год вы пойдете за новой визой, вам понадрбится еще односогласие. Но если вам дадут трехлетнюю визу, то с таким согласием можно, например, отправить ребенеа с бабушкой в любую страну или в лагерь.