Не знаю, что значит пышная запеканка, но мне моя вполне нравится ) И дети после нее покупные и чужие не жалуют. При приготовлении желтки и белки ввожу отдельно. Желтки перетираю с творогом и сахаром (потом молоко, чуть-чуть муки, ваниль) и в конце добавляю хорошо взбитые белки. Получается как творожное суфле.