Справедливости ради. Рис раньше был не такой как сейчас, сейчас рис промытый и пропаянный идёт, там промывать нечего. Ну и замачивают рис по другой причине, что бы он воду набрал. Я для гарнира никогда рис не мою, заливаю водой одни к двум, под крышкой на медленном огне варю до выкипания воды. Рис получается рассыпчатый и вкусный. Гречку и киноа так же варю.