Нет, самая обыкнованная картошка, которая и в воде варится за 20 минут.У нас она таким образом не просто пропекается, а становится как картофель фри, то есть снаружи корочка, а внутри почти пюре.Делала в десятке разных духовок. Если t°=200°C то всегда всё пропекалось.