Сбер получил ваши канадские доллары, конвертировал в рубли (по своему курсу), а потом полученную сумму конвертировал в доллары (по своему курсу). Я так с обменом евро на доллары чуть не попала в Сбере, ни в какую не хотели напрямую обменивать, пришлось идти в другой банк.