Вы зря отметаете врожденные качества собак! Это очень важная составляющая. Они все очень очень разные, как люди. Далеко не все зависит от воспитания. У меня третья собака, т.е в одних руках. Они вообще все совершенно разные, первые 2 были одной породы, обе разные, в некоторых проявлениях противоположно разные. Есть вещи, которые нельзя перевоспитать: из гончей сделать чиха и тд. Собака - не робот. Не побоюсь этого слова - это личность, что-то можно сломить, что то дано, что-то - "медведь на ухо наступил". Трусость, агрессия - с этим чаще рождаются. Поэтому нужно очень чщательно выбирать породу, а лучше брать подростка с возможностью предварительного знакомста, совместного выгула.