В Митсисах?  ну-ну... конечно. Хотя, возможно, ваш личный опыт чем-то отличается от моего. Вам виднее.....А на фига: так это ж просто объясняется! Достаточно немного включить фантазию и отлепиться от собственных представлений о том, к чему привыкли именно вы.Мне детей кормить и спать укладывать не надо. Я привыкла поздно ужинать. И для меня явиться на ужин не к 8 или 9 вечера, а, скажем, к 11 - гораздо удобнее. Есть люди, предпочитающие дробное питание: понемногу каждые 3-4 часа. Им такая форма работы ресторана тоже подойдет. Если вы приехали с экскурсии (или просто вечерним рейсом) - нет необходимости бежать в ресторан, чтобы успеть на ужин. Если у вас ранний вылет - не надо заказывать ланч-бокс заранее, а можно перед выездом нормально перекусить в ресторане.