нет, лука там вообще не было... я этот винегрет очень тщательно препарировала, и чуть ли не с лупой рассматривала, чтобы вычислить, в чем фишка... там были свекла-морковь-картошка, горошек, соленый огурец и кисло-сладкое яблоко... думаю, все дело в том, что сами овощи были необыкновенно вкусные... от качества свеклы-морковки вкус винегрета может кардинально меняться...но ваш вариант с жареным луком обязательно испробую, спасибо за идею