Прицип пяти ингдериентов.Тесто - вода, яйцо, раст.масло, мука соль.Фарш - мясо (говядина, баранина, свинина) соль, перец, лук, сельдерей листовой. Я ещё дроблёный лёд добавляю. сочнее получается. Если что - делаю в индустриальных колличествах.