Верьте и ешьте все, что хотите. Вы с предубеждением относитесь к домашнему кефиру, я с предубеждением к магазинному. Равновесие.Никаким кислым молоком ничего не пахнет. Сгущаете краски.И поймите - промышленное производство не может обойтись без загустителей и консервантов. Это закон. Любой химик-технолог вам это подтвердит.