Температуру соблюдали?Я, чтобы не следить за температурой на газовой плите, ставила ветчинницу в духовку на 80 градусов. Датчик температуры на ветчиннице все время держался на нужной отметке температуры. Ветчина получилась как на фото в рецепте из буклета, но домашние ее не оценили, никому не понравилось, привыкли к глютамату