Скопировала вам принцип готовки этого супа. Живу в Риге с детства, готовлю именно так. Точный рецепт написать не могу, так как всё на глаз делается.Ломтики ржаного (обязательно брать именно ржаной ) хлеба подсушивают в духовке, затем заливают кипящей водой и варят полчаса на медленном огне. Разминают вилкой или толкушкой (не блендером)ю.Затем в  горячую хлебную массу добавляют корицу, сушеные яблоки, изюм, чернослив, клюкву, что все вместе создает сбалансированный фруктово-ягодный букет. Следует добавить немного сахара. Когда сухофрукты стали достаточно мягкие, суп снимают с огня и охлаждают. Охлажденную  и загустевшую массу раскладывают в посуду для десерта и подают со взбитыми сливками. Ржаной хлеб придает блюду устойчивую, немного зернистую  структуру, а ягоды и фрукты – восхитительный свежий вкус. Сильно сладким этот десерт быть не должен.