в некоторых текстовых редакторах (например, ворд) это можно сделать в настройках для удобства печатающего. в некоторых (например, тех) -- это требование оформления текста: два дефиса - полудлинное тире, три дефиса - совсем длинное.видите, я сейчас в первом случае на автомате так же напечатала, т.к. привыкла.