Зависит от таланта и опыта. Например, моя бабушка за вечер вяжет носки (не помню один или два, но реально быстро) - не глядя. НО! Кроме носков и варежек она ничего больше вязать не любит. В свое время у нее и покупали их активно - идеально ровная вязка. Моя мама ненавидит вязать носки классическим способом - бесит ее такое кол-во спиц, но очень любит вязать шапки.