Индивидуальный план обучения. В каждой школе есть такое понятие, как индивидуальный порядок обучения по предмету.  У школы должен этот порядок быть выложен в документах.Обсудите это с учителем физкультуры. Пусть Ваши дети посещают часть уроков с классом, а часть уроков - не посещают, но в назначенный педагогом день приходят и сдают нормативы. Не думаю, что Вашему учителю физкультуры принципиально, чтобы они ходили строем на урок. Ему нужно выполнить правило: ребенок прогуливать не имеет права, пока в его расписании стоит урок, за него ответственность несет ШКОЛА. И ребенок ОБЯЗАН присутствовать на уроке. Он не может даже по разрешению директора выставить им присутствие, когда они отсутствуют. Это правило! Индивидуальный план обучения позволяет и педагогу, и школу прикрыть себя. И Вам как-то подогнать свой график.