Ее во всех ресторанах с головой жарят и продают также. У нас тоже все чистят обязательно. Жабры и внутренности, а головы у многих рыб оставляют и при жарке и в других блюдах.https://www.google.ru/search?newwindow=1&biw=1440&bih=786&tbm=isch&sa=1&ei=RWiJXNT8Ls6ugwfDw5XgDg&q=%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0&oq=%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0&gs_l=img.3...84971.88623..89443...0.0..0.178.1657.0j12......1....1..gws-wiz-img.......35i39j0i19j0i10i19.-TE7vzmOzps  https://www.google.ru/search?newwindow=1&biw=1440&bih=786&tbm=isch&sa=1&ei=N2iJXLyEBfnjgwfIhILgDg&q=%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B0&oq=%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B0&gs_l=img.3...4340.12399..13399...1.0..0.197.2592.0j16......2....1..gws-wiz-img.....0..35i39j0j0i30j0i19j0i10i19.0C8Q5zJ2--g