Дождевики. Я верхнюю кожу снимаю, она жесткая и жарю (лучше с разными другими грибами). Они специфические, довольно мягкие после обработки, но вкусные. Главное, чтобы внутри были белые. Если пожелтели, значит старые, есть нельзя.