В законе об образовании подобный вопрос касается выдачи вам документов в связи с отчислением ( а не просто захотел взять), вы написали заявление об отчислении и вам обязаны по закону выдать в трехдневный срок.Если в уставе написано : не выдаем! то и не выдадут, а вы при поступлении подписываете, что согласны с уставом.Добавлю: нашла в статье 61 закона об образовании:" 5. При досрочном прекращении образовательных отношений организация, осуществляющая образовательную деятельность, в трехдневный срок после издания распорядительного акта об отчислении обучающегося выдает лицу, отчисленному из этой организации, справку об обучении в соответствии с частью 12 статьи 60 настоящего Федерального закона." Никаких "под расписку"  в законе об образовании нет.