Так то же самое. Разница только в том, что в мультиварке можно задать температуру ниже 100 градусов, поставить сие дело на таймер, и забыть. Останется только по свистку вынуть, завернуть в фольгу и переместить в холодильник. Я уже за огузком сгоняла и замочила в соль.