А мы сами купили туда авиабилеты, забукали на первое время отель англоговорящий на первое время и через них самую популярную экскурсию на Северный Сеймур. Это на острове Санта Круз. А затем уже на месте покупали однодневные экскурсии на другие острова (кстати, не во всех местных тур.агентствах говорили на английском, испанский и тут выручил), бронировали хостел на вторую часть проживания, с таксистом уточняли цену до аэропорта - короче, развлечений языковых хватало.