все, как обычно в стандартной шарлотке - стакан муки, 3-4 яйца в зависимости от крупности, но сахара вместо 1 стакана беру половину.Никакой разницы в итоге) Если яблоки ну уж очень кислые, 3/4 стакана могу насыпать)