Пропитать корж сиропом - буквально кисточкой пройтись - любым, можно от ананасов или персиков, можно самой сделать, можно с кофейной ложкой коньяка. А потом сверху любой сливочный сыр / греческий густой йогурт со свежей клубникой, малиной и т.д. Или с консервированными персиками, ананасами. С замороженными ягодами. Можно со взбитыми сливками, можно сливки и маскарпоне, творог и сметана и пр.Еще как вариант: на пирог выложить сливочный сыр, смешанный с ванилью и сахаром, украсить фруктами,  а потом фрукты смазать тортенгусом https://yandex.ru/images/search?text=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B3%D1%83%D1%81&stype=image&lr=115442&source=wizПолучается вот так