Если вы планируете просто хранить сбережения в евро, а не продавать "прям щас" ,то успокойтесь, и евро и доллар сильно не опустятся уже ни сейчас ,ни в ближайшие годы, а будут только дорожать. Конечно иногда будет откат назад, но в итоге валюта будет только дороже, доллар за 70, евро за 80 и это в лучшем случае, если  дефолта не будет.