Зависит от того, что именно вы положили. Так например крахмал в картофеле превратится частично в сахара. Которые более калорийны, чем крахмал. Никогда не замечали, что если запечь кислое яблоко, оно стаовится слаще? Как по вашему, в кислом незрелом яблоке больше или меньше калорий, чем в том, которое полежало и стало спелым? А ведь мы никаких иньекций в него не делали и вообще ничего с ним не делали, просто дали полежать. Плюс белки при нагревании подвергаются денатуризации, т.е. превращаются в химически другие вещества, разумеется, при этом меняются их свойства, в том числе и количество энергии, выделяемой при сгорании. Вот отсюда и берутся ваши 50 или сколько там у вас есть лишних калорий.