В нашей стране? Вы серьезно? На мой вкус у нас если и ехать куда в мае - только в сторону юга и моря... Самое плохое - вам вообще никто даже приблизительно не сможет сказать какая будет погода, будет ли Байкал во льду или нет... Я в Иркутске 15 прожила. Кратко о весне в городе. Снег может сойти в конце февраля - начале марта. Потом пару месяцев сухо, голые деревья, пыльные бури и пр. Конец апреля (у меня другой) очень часто теплый - около +25, люди в летних платьях и пр. Но! Помню...к вечеру поднялся ветер, утром было -10 и снега по щиколотку. В год, когда я переехала - конец марта, школьные каникулы. Грязища, все таяло. В мае снова надели шапки - выпал снег, похолодало. Может быть и наоборот - люди приезжают из других регионов в начале весны и офигевают от тепла и сухости. В мае как-то родственникики приехали - у нас натуральное лето было, сирень цвела (обычно это в июне бывает) и пр. Они за 600км живут - картина иная. Сам Байкал - вообще история особая, там даже летом вечером на лавочках в телогрейках сидят. Массив воды большой - в декабре льда ещё может не быть, а в мае наоборот. Одно могу посоветовать - будет возможность, по Кругобайкалке прокатитесь.