Это для вас булка это большая булка. Для москвичей булка это нечто сладкое и небольшое из теста. Круассан назовут круассаном, рогалик рогаликом, а сладкую булку - булкой. А батон - батоном, никогда не булкой. И за столом скажут "передай мне пожалуйста хлеб", имея в виду белый батон нарезанный.