Знаю в  больнице имени Мухина делают, там хирург эндокринолог делает, зав. отделением. Как минимум можете там проконсультироваться. А вообще сначала попробуйте обратиться в клинику института питания на Каширке и/или в институт профилактической медицины на Китай городе, там и диетологи прекрасные и психотерапевты, плюс к этому применяют инновационные программы.