По идее, на диком рынке можно и няне, но она гораздо более уязвима, чем работодатель. У работодателя остаются меры в виде черных списков, его материальные ресурсы не сравнить с няниными и так далее. Намного больше возможностей испортить репутацию, и не только (смотря на кого нарвешься). Няне невыгодно кидать. Кидают недальновидные, которые думают, что могут все, и им все сойдет с рук.