Да ерунда всё это, вам любой стоматолог скажет.Состав слюны у всех разный, поэтому у некоторых он не обеспечивает достаточную гигиену полости рта.У меня недостаточно кислоты в слюне, поэтому вредоносные бактерии живут прекрасно.Простите за подробности.С питанием это никак не связано. Повысить кислотность практически невозможно.Возможно, в древние времена, когда совсем голод был и скудное питание, было именно так, как вы говорите. Но в наше время, когда люди и по количеству едят продуктов в несколько десятков раз больше, чем заложено природой, и в разнообразии нет ущерба (даже самый малообеспеченный человек потребляет в разы более разнообразную пищу, чем наши древние прародители, чей пищевой рацион ограничивался географически и климатически)