Я видела разные варианты - и очередность слоев, и состав. Знакомая одна кладет подкопченную сельдь и яйца (без яблок) - интересно, но сухо. Видела шубу без моркови и т.д. Мы не кладем яблоки и яйца, но лук маринуем всегда. Пробовала делать с красной рыбой и с килькой пряного посола )))