Почему же чистая фантазия? Наши дети во 2 классе писали сочинения-описания (моя комната, моя любимая игрушка и т.п.), сочинения  о литературном герое, сочинения о природе (краски зимнего леса, осенний лес), сочинения-повествования. Придумай сказку или придумай своё продолжение сказки тоже писали, но с этим у детей как-то проще. В целом мне нравится как их учат писать сочинения - сначала пишут в классе, потом похожее пишут дома. Например, в классе написали моя любимая чашка - дома моя любимая игрушка.