А я покупаю отдельно набор для ухи - отдельно филе семги или форели.Специально проводила эксперимент - так дешевле, чем целую рыбину купить. Купила рыбину, взвесила, разделала, опять взвесила и подсчеты произвела. Теперь только  никакой возни. Уху я редко варю, зато у меня свекровь очень часто уху варит... Супы на мясных бульонах ей не рекомендуют - а уха самый раз.А я не люблю возиться.