Есть помпы для откачивания воздуха из бутылки. Ну и в холодильник, понятное дело. Но круче всего такие маленькие шкафчики на 4-6 бутылок, там бутылка вскрывается без нарушения вакуума и вино откачивается помпой, можно открытую сколько угодно хранить )))