Я верно понимаю, что вам больше нужно было высказать возмущение, чем реально задать все эти вопросы?)))))Не видела я Мистраль, я же сказала выше - покупаю у нацменов восточные и азиатские крупы и только у них)))) Конкретно маш - зеленый, развесной. Зёрна особо не калиброваные, есть и мелкие.Откуда они их берут и какие это сорта я не вникаю, т.к. они априори лучше меня в этом разбираются и у них всегда лучшее из всего, что доступно. Мне достаточно, налаживая контакт с новым поставщиком, рассказать пару нужных фактов своей биографии, назвать заказываемые продукты правильно, а не по-русски, иногда рассказать, что я хочу приготовить))) Это работает.))))Присмотритесь к таксистам, например. Увидите нужную национальность, спросите - "где ты в этом городе покупаешь нормальный нохут (маш, сумах, реган и т.д.), брат?" Он вас отвезёт к своему родственнику на рынок или в ларёк. Профит. Всегда везде так делаю.Но про урд не спрашивайте)))) Это не традиционная для нашего кавказа, закавказья, азии разновидность. Урд у индусов ищите.