Плотный достаточно, комбайн так взбивает. Увеличивается раз в 5 и стоит колом, не опадает. По консистенции можно сравнить с самбуком каким-нибудь, не знаю, с чем еще... От количества сахара не зависит. Я уже пыталась и в мешок и в кондитерский шприц, не получилось ничего