Деликатесы это как правило закуски, дорогие редкие и вкусные. Икра черная и красная, дорогие мясные изделия, трюфели, изысканные сыры.... А у Вас какое-то свое понимание. Пельменей в моем детстве было столько домашних, что  я их до сихх пор редко готовлю. Варенья тоже. Вареники не едим по той же причине. Курицу в тесте не пробовала и не уверена что прям так уж-так уж. Вы случайно не путаете это с ощущением самого детства (полная защищенность, праздность, родительская забота и любовь, прибежишь с улицы - и горбушка намазанная чесноком тебе деликатес)?