Любые салатные листья, с руколой или без, плюс фета, выжать немного лимонного сока, оливковое масло, чуть посолить в зависимости от солености феты. Вместо феты можно семечки чего угодно - подсолнечник, тыква, грецкий орех - что нравится по вкусу.