Назавоцрачивайте в лепешки (те которые разрешены, если не пшеничные, то они разные есть, безглютеновые, цельнозерновые) все что душе угодно-овощи с курицей или говяжьим фаршем, бобовыми, сыром. А ля вариация буррито, блинчиков с начинкой, шаурмы.