http://athero.ru/Children.htmКогда установлено, что у ребенка, имеющего родственников с преждевременной (ранней) ишемической болезнью сердца, другими атеросклеротическими заболеваниями сосудов, или гиперхолестеринемией, повышен холестерин, нужно прежде всего оценить характер его питания и изменить его. Основной принцип этого изменения такой же, как и при обнаружении гиперхолестеринемии у взрослого. Необходимо ограничить потребление насыщенного жира, заменив его на ненасыщенный, и холестерина (подробнее см. в первом разделе).Диета детей любого возраста обязательно должна содержать соответствующее потребностям растущего организма количество калорий, углеводов, белков, жиров, витаминов и минералов. Диета, рекомендуемая для нормализации холестерина крови и профилактики атеросклероза, полностью отвечает этому условию. То, что требуется от ребенка - это просто обычное правильное питание здорового человека.Но всё же, планируя диету у детей и подростков, всегда следует помнить о необходимости обеспечить достаточное поступление калорий (энергии), белка и минеральных веществ. Однако диета со сниженным содержанием насыщенного жира не бедна ни белком, ни калориями, ни минералами.Высокий калораж пищи, необходимый растущему организму, обеспечивается за счет углеводов.В нежирном мясе, в обезжиренном молоке белка столько же, сколько и в жирных. Богаты белком птица и рыба. Много его в углеводистой пище - хлебе, крупах, макаронах, рисе, сушеных бобах и горохе.Много минеральных веществ, в частности необходимого для роста кальция, в молоке и молочных продуктах. Поэтому следует очень рано приучить ребенка потреблять обезжиренное молоко и продукты из него. Много железа в нежирном “красном” мясе.* * *Национальная образовательная программа по холестерину в США не рекомендует резко изменять питание ребенка или подростка и сразу лишать его богатой жирами и холестерином пищи. Считается целесообразным ежедневно заменять одно или два "вредных" блюда на отвечающие требованиям диеты.