Автор, почитайте о клёзах здесьhttps://lactovegetarian.livejournal.com/428848.htmlhttp://forum.wolgadeutsche.net/viewtopic.php?p=37551&sid=3a508dec7bb89a9dc0cc2fb1a832ef26#p37551Картофельные КлёзеКартофель, лучше крахмальных сортов - 2 кг. Один кг. отварить, ( можно в мундире) другой натереть на терке, отжать хорошенько сок( не выливать!). Смешать варенный и сырой тертый картофель. Добавить 1 яйцо, 1 лож. муки. Можно и без, если не жидко и картофель хороший. соль. Сок от отжатого картофеля осторожно слить. Не дне останется крахмал, его мы тоже добавляем в массу. Все перемешиваем, формируем клезе. Отвариваем пока не всплывут. Вода не должна кипеть, только тихонько булькать.