Что же тут непонятного? В гостиной могут находиться другие люди, а в отдельной кухне их нет. Даже при наличии спальни - уединяться там как-то не очень, потому что в спальне обычно нет нормального стола, там спят. И что непонятного в том, что не все хотят быть постоянно в контакте с членами семьи? Я от общения с детьми устаю, вечером уже видеть никого не хочется. И вообще, многим комфортно быть абсолютно одним некоторое время.