Либо существует источник постоянной "незаметной" кровопотери - обильные месячные, геморрой, кровоточивость десен, либо проблемы с ЖКТ, когда всё полезное плохо всасывается. Ну  и погрешности в питаниии, всякие там диеты. Обычно терапевты стараются выяснять эти вопросы. В такой ситуации нормальный гемоглобин - явление временное, потом он может начать падать. Поэтому при низком ферритине пора начинать принимать железосодержацие препараты или обратить внимание на специальное питание