Для салатов использую оливковое с базиликом, для жарки - из виноградных косточек, рафинированное. Без разницы, кто там что говорит о вреде рафинированных масел. При жарке все нерафинированные мерзко пахнут, я такое потом есть не смогу. И никто у нас не сможет.