Тыкву и айву режете на кусочки, чуть масла , веточку тимьяна.  Запекаете в духовке. Отдельно готовите соус : бальзамик+мед+лимон+Оливковое масло, взбить. Горячую тыкву полить соусом . Сверху или кедровые орешки или пекан. Орехи подсушить на сковородке. Я люблю тыкву ещё дополнительно мёдом полить. И к мясу гарнир и так вполне себе ужин. С моцареллй или Буратой вообще ах!