Покрытие, во-первых, эмалированное. Во-вторых, я не понимаю смысл покрытия на чугуне. Мне в чугуне нужен именно чугун. Как металл. Потому что в нем все хорошо пропекается.Плов я не готовлю в чугуне. Я вообще не люблю традиционный плов. Мясо с овощами я готовлю в стальной сковородке с толстым дном. А рис варю в китайской рисоварке. Потом смешиваю. Ибо не люблю жирное. А плов это не что иное, как мясо с овощами и рисом.