Дамы, как у вас обстоит дело с модой на ферментацию овощей? Про капусту - все понятно, обычная квашеная.Помидоры. В рецепте не уверена от слова совсем. Гнёта нет, сложил в банку, залил, забыл  на 4-6 дней.Это правда?Никогда не пробовала квашеные помидоры. Такое вообще делают?