Да на что здесь обижаться)) Свой любительский уровень оцениваю адекватно. И очень люблю просматривать аккаунты профессионалов в этом деле: на сколько у них изящные, тонкие и качественные изделия. Я не делала изначально печенья с целью продажи. Мне доставляет удовольствие сам процесс: когда приходит идея, продумывание деталей, воплощение. А результат был в качестве подарка на праздники многочисленным друзьям, знакомым, родственникам, коллегам. Им нравилось, они все меня подбадривали, что мне надо этим заниматься и дальше, сделать свою группу, делать на продажу и тд. Потом правда уже случилось несколько заказов больших (для меня) за деньги. Но делать в убыток - такой цели не было)) Я села с калькулятором, рассчитала себестоимость конечного изделия, затраченное время и силы, упаковку, расходные материалы и тд. Год-два назад вышло, что цена одного печенья 12-15 см - 250-350 руб в зависимости от сложности и количества штук. Самое интересное, что заказы потом повалили валом. Неожиданно и на мой любитель уровень нашлись желающие. Но обстоятельства в жизни изменились, начался затяжной ремонт и было уже не до хобби и тем более не до производства на заказ. Ну, и у меня совсем другая профессия и еще семья. Так что все сейчас оставила на уровне "для себя". На заказ не делаю. В этом производстве много нюансов, если этим зарабатывать, и выводить на новый уровень. Ладно, с ИП и налогами могу решить без проблем и без особых затрат, нужны еще сертификаты на продукты, ТУ, уже тяжелее с гигиеническим сертификатом, но собственно можно снять угол уже в существующем производстве, тогда будет проще. Но дело скорее в том, что я не кондитер и не бизнесмен)) И все это потянуть одной без какой либо помощи - я не смогу да и нужно ли?)) И я никогда не общалась с людьми лично, кто этим увлекается, а тем более этим зарабатывает. Так что спасибо за общение и за Ваше мнение)