Не, не! На блины и пельмени и то сложнее! У меня оладьи вообще никогда никаких проблем не вызывали, замешал кефир с яйцом , сахаром, мукой и содой и всё, яблоки кусочками как-то добавляла или изюм, тоже вкусно. И жарятся в масле легко. А вот блины еще училась долго, чтобы тесто нужной консистенции, да и потом от сковороды их еще надо отодрать... два раза! А на пельмени тоже может жесткое получится, или рваться  в процессе! Вот именно с оладиками у меня лично вообще проблем никогда не было с детства