Вы уху обычно из стерлядки варите? Да тройную: первыми судачков, потом сладких ершей - это в сите, потом уже стерлядь порционно И без картошки! Все это закладывается в овощной бульон с разваренным пшеном - в чугунке и на костре, конечно! Посыпать укропом