Я не знаю, КАК ездите вы, но мы сначала доезжаем до выбранного места по автобану, а потом уже ездим по просёлочным дорогам, если нам это надо. Ели мы на машине собираемся в Испанию и будем добираться не по шссе, а по тропинками, то нам понадобиться несколько недель чтобы добраться до страны. Да,  поесть в Мишленовском ресторане - не то-же самое, что быстро перекусить в первом попавшемся, хотя бы потому, что чаще всего это надо планировать и даже бронировать стол. Странно что вам они попадаются так-же часто, как обычные забегаловки, и всегда со свободными столами. Ну, и когда путешествуешь, то приспосабливаешся к местному времени, вы ж в Америке не будете днём спать, а ночью колбаситься.