Если у вас так все запущено, то воспринимайте это как свою работу. Работают же люди поварами и счастливы. И явно не на четверых готовят, а гораздо больше. Вот и вы считайте что работаете поваром. Освойте ресторанные принципы готовки, распишите меню, а себе состав и делав заготовки вы сможете быстро выдавать порционные блюда.