Ну не знаю) бульон вот я вврю долго, выбираю хорошее мясо, первый бульон сливаю, ополаскиввю кастрюлю , закладыааю мясо, корешки, лук- морковочку. Варю прозрачный бульон.это по времени долго. А потом все чик-чик) это уже быстро. Обжарил, потомил...)) и готово)