Можно логически порассуждать. Если организм вырабатывает холестерин, то возможно он пытается починить истонченные стенки сосудов, значит, надо укреплять сосуды. Ещё возможно всё-таки питание причина. У вас крайне мало белка в рационе, жиры вроде ограниченны, значит рацион состоит из углеводов. Углеводы при избытки переходят в жир, который сначала плавает в крови (ваш холестерин), потом оседает на органах, мышцах. В общем, свалить все на генетику легко, но в любом случае все в ваших руках.