Оспаривать можно, если есть основания. Получится ли оспорить - большой вопрос. Только в этом нет никакого смысла, т.к. УЖЕ написан отказ. Отказ отозвать нельзя. Т.о. если завещание было бы отменено, наступило бы наследование по закону, наследники жена и сын, сын уже написал отказ, значит, всё - жене. Пришли туда, откуда вышли.