Мля))) Вам, наверное такое даже не снилось, хотя я считала в Москве или где вы там живёте в России, сейчас так же. Никто рыбу не кромсает, рыбины уже разделаны на длинные филейные половины и клиенты заказывают себе куски, тем весом, который желают, из этой рыбной половины по своему вкусу." Филеину" "кромсают" потому что так и задумано. И цена кг около 45 евро (если на евро), магазин среднего ценового сегмента. Вот такие рыбины режут. Неужели вам в новинку?https://www.google.ch/search?biw=1439&bih=719&tbm=isch&sa=1&ei=ogSlW5LSNc-RsAfq_5_oBA&q=lachsfilet+frisch+ganz&oq=lachsfilet+frisch+ganz&gs_l=img.3...241192.243071.0.243762.5.5.0.0.0.0.147.474.3j2.5.0....0...1c.1.64.img..0.1.147...0i5i30k1j0i24k1.0.ZUivm09gpTs#imgrc=wETQe7zNqwsG-M:Таких рыбин на витрине штук 20, из них и режут нужные покупателю куски.