Я считаю, что в кафе редко бывает здоровая и полезная еда, поэтому готовлю дома. Завтрак, обед из двух блюд и ужин. Сбалансированное и полезное питание. Никакого оливье, конечно. Реально полезное. Но вот консервация- это пережитки прошлого. Сечас можно и зимой придумать гарнит, без соли уксуса и сахара.