Конечно, надо, что за вопрос?  Друзья, праздник, подарки,веселье. У моей дочки ДР тоже зимой, часто бывает что кто-то не пришел из-за болезни, однажды у нас был вообще всего 1 гость, ничего страшного, развлекала двоих и даже вопрос не стоял надо-не надо. Если праздновать в небольшой квартире,  в 16-метровой комнате, то я бы ограничилась именно 2 друзьями +сестра ребёнка. Вот если бы в просторной помещении, с подвижными играми, с делением на команды, тогда предлагала бы пригласить еще кого-то из класса. Приглашать аниматора не стала бы, учитывая проблемы с деньгами, да и вообще не нужны они. Спланируйте сами весёлые конкурсы, игры. Только не подвижные, а такие, для которых не нужно много места.Обязательно детям призы. У нас ДР проходит примерно так: утром до гостей ребёнок получает квест с поиском своего подарка.Приходят гости, пока соберутся, вручат подарки - полчаса.Потом за стол, пицца на ура, едят все - тоже полчаса.Потом конкурсы, игры - примерно на час-полтораПотом оставляю их на какое-то время, чтобы сами поиграли - либо в лего играют, либо в твистер, либо поют караоке, либо танцуют, либо в икс-бокс скачут - я в это время убираю со стола, мою посуду и накрываю сладкий стол - полчасаПосле сладкого снова немного их развлекаю - полчаса-часЧасик оставляю на поиграть во что хотят.Потом самое сложное - выпроводить по домам, обычно все хотят остаться у нас ночевать либо жить. Тут в помощь либо часть программы на улице - салют, шар желаний, либо просто проводить всей компанией всех по домам, заодно прогуляться перед сном. Вам с учетом режима 3-х летки, наверное, нужно программу покороче, но 2 часа на всё - мало, хотя бы 4 часа желательно. По поводу еды. Конечно, дети все разные, не всегда всем угодишь, но  по моему опыту большинство детей -первоклашек пиццу одобряют. Торт - естественно. Макароны с сыром  и  огурцами - ну, не знаю.))) Большинство, как я вижу, любят жареную либо запечёную курицу, картошку фри либо запечёную дольками, маленькие бутербродики  или тарталетки с икрой, нарезанную колбаску. Но конкретно мой ребёнок из более-менее праздничных блюд любит только пиццу, поэтому я делаю пиццу + тарталетки с икрой+колбаса. Торт, конфеты.