Это очень небольшая экономия, фрукты-ягоды-овощи хороши сезонными, после замораживания теряется весь  шарм и просто надоедает. Я замораживала вишню раньше, ну неплохо для пирогов. Что интересно действительно и проверено экономами всех стран и континентов, это покупать свежее мясо, рыбу  и прочие относительно дорогие  продукты по акциям, из них стряпать рагу и замораживать потом. Чтоб вместо доставки пиццы - раз , разморозить свое добро, к нему салат настрогать или рис или картошку сварить. Домашнее консервирование не особо выгодно тоже. Так что ну два три кг любимых овощей фруктов настрогать и заморозить можно, но особо напрягаться не стоит, я считаю.