Я уже писала выше - читайте про деление еды на быстрые и медленные углеводы. И уясняйте, что еда теперь для вас делится на 3 части:1) БЕЗ углеводов - мясо, рыба, птица, овощи, т.е. белки и жиры. Творог там, сметана.2) Медленные углеводы - крахмалы, т.е. картошка, крупы, хлеб, макароны. Сюда же фрукты. Сюда же жидкая молочка, она содержит до 5% сахаров - молоко, кефир.3) Быстрые углеводы - чистый сахар, лимонады, соки (!), торты, пирожные, конфеты.Первое можно есть без ограничений (в разумных пределах).Второе - ограничивать условно до 1 столовой ложки за один основной приём пищи.Третье - исключить совсем.Ну и представьте себе большую тарелку, на которой лежит курочка (окорочок или грудка, красиво заппечёная в духовке), салат горкой, половинка отварной картошки. Без хлеба.Или рыбка, опять же запечёная с травками, салат, столовая ложка риса, без хлеба.Плюс фрукт. У вас реально получится одна еда на 1 хлебную единицу медленных углеводов.Наесться можно.Каши - они все - медленные углеводы, что гречка, что манка. Просто манка мелко молотая и быстрее усваивается, а гречку надо жевать. Я бы пока крупы уменьшила, а добавила бы творог, несладкий йогурт. Их сейчас много в магазинах - разной консистенции и вкусов. В смысле - пресный, кисленький. Несладкий.По поводу фруктов - они хоть и содержат углеводы, но в них много клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов. Поэтому фрукты можно, соки - нельзя. Сок - это получается чистый раствор углеводов, без клетчатки. Пока на фрукты не налегайте, посчитайте, сколько в одном яблоке углеводов. Весы нужны, да.Острое-жареное исключают, если есть проблемы с пищеварительным трактом. Если всё в порядке, то ешьте на здоровье.Ну и мясо необязательно мельчить до состояния суфле. Если есть зубы - да ешьте отбивную на здоровье. С салатом.Если будет интересно, почитайте про гликемический индекс продуктов. Продукты с низким гликемическим индексом очень медленно всасываются и поднимают сахар крови, что вам сейчас и  надо, чтобы еда не давала свечек сахара, а спокойно впитывалась и усваивалась оставшимся в организме инсулином.Знание - сила.