из кухни жилую конечно можно. Наоборот сложно, и "мокрую зону" нельзя делать над обычными жилыми. А зачем санузел убирать? Разве он не нужен? У меня два санузла в трешке, очень удобно. Насчет запахов -у меня мини кухня в гостиной, иногда есть запахи от труб.