Булгур - это же пшеница? У меня мой плов всегда такой. Я варю отдельно рассыпчатый рис в рисоварке. В сковородке тушу мясо с овощами, и люблю русские приправы для плова. Потом смешиваю, даю настояться. Получается всегда рассыпчатый рис.