У нас форма служебного задания утверждена порядком организации командировок, в этом же порядке прописаны все нормы: кому сколько за гостиницу, что делать в случае перерасхода и т.д. В служебном задании есть графа суточные, его подписывает работник и его руководитель и передаёт в бухгалтерию, бухгалтер тоже подписывает и выдаёт суточные, копию направляет на выписку а/б, строки про билеты и гостиницы тут же. Неудобно только самой бухгалтерии , т.к. Им нужно потом обратно начальнику передавать для подписания, что задание выполнено, но все привыкли. Вкратце вот так.