А почему их нет? Потому что люди не хотят покупать монобукеты  Хотят, чтобы необычно, красиво, уникально. Понятно, что об уникальности говорить не приходится, но по крайней мере совсем одинаковых букетов, как правило, у детей не бывает. Ну и никто не мешает, собственно, в магазине купить одинаковые розочки и попросить красиво завернуть. Это еще и дешевле выйдет раза в два, чем смесь из кучи разных цветов и трав.