Я отлично знакома с приусадебным хозяйством и именно поэтому знаю, сколько еды компостируется. И сколько ресурсов уходит на её выращивание. Во всяком случае в московской области. Падалица закапывается вёдрами. То, что закладывается на хранение, перебирается, гниль выбрасывается, и т.д. Просто вы почему-то считаете, что это не есть выбрасывание еды. Вы , собирающая чашечку ягод с куста утром, вся в белом, а ваш оппонента, покупающий 0.5 кг ягод - просто не умная хозяйка. Правда вы при этом компостируете гораздо больше, чем выбрасывает тот, с кем вы спорите. А уж все эти закрутки и закатки "крайне полезные", которые НАДО съесть. И молоко, кстати, тоже периодически выливается в землю в любом приусадебном хозяйстве, где скотину держат.