Почему обычно. По- разному может быть. Может быть шведский стол- вся еда выставлена на отдельные столы, каждый сам себе делает тарелки, на основном столе стоят порционные салаты, по минимуму, декор, чтоб не заставлять стол. Может быть обслуживание официантов. Ресторан, в конце концов. Даже если как в вашей ситуации, необходимо подождать пока все разберутся с едой, помочь соседям что-то достать, когда движение накладывание еды замедлиться и прекратиться, тогда можно и приступать. Или вы с голодного края?