А в этом и нет особых проблем. Чай не ядерная физика. Методом проб и ошибок можно вывести офигенный рецепт.И таки да, если найдётся придурок, который будет платить по 70 евро за кил сыра, то почему бы блин его за такие деньги не продавать?Я в наших ближайших окрестностях знаю двух "крестьян", которым тоже надоело продавать молоко по три копейки сетевикам, один вышел на пенсию и перешёл на коз, второй - вышел на пенсию, урезал поголовье до того количества, чьё молоко он может сам превращать в сыр, и ещё продавать "фермерское молоко" из молочного автомата у дома ну и прочую лабуду из молока - рисовую кашу, йогурт, мороженное. Дочь и невестка открыли магазин у дома, где всё это продаётся. Так у него сыр даже дешевле магазинного. Где, я вас спрашиваю, 70 евро за кил??? Или оне тожа там из пальмового масла химичат?