Для начала нужно найти заводчика. Наверняка должен быть какой-нибудь породный форум. Читайте там отзывы о заводчиках. По поводу воспитания тоже можете почитать на собачьих форумах, там можно найти кучу полезной информации. Могу скинуть в личку отличные статьи по воспитанию щенков. Выгуливать или нет - дело Ваше. Я считаю, что собака - это собака, независимо от ее размера, соответственно, ее нужно воспитывать и выгуливать.