Я не знаю, как с сервисом и ценами в Крыму, но отдых в Европе за последние 5-7 лет подорожал существенно. В Европе нет кризиса, они готовы платить. Сейчас отдыхаю в Словении ( Порторож), гостиница с термальными бассейнами 4 звезды стоимость конуры на троих 200 евро в сутки. Гостиница и  аналогичные забиты группами немецких пенсионеров и китайских туристов. Отдыхаем там уже 8 год, по сравнению с первым годом цена возросла в 2 раза, а сервис все хуже и хуже : шведский стол так себе, кондиционер вконец перестал работать ( формально шумит, но комнату не охлаждает). Не спрашивайте, почему продолжаем ездить: к сожалению таких бассейнов на море больше нигде нет. На следующей год уже забронировали апартаменты рядом ( еле успели, их практически нет), но тоже почти конура и с плохо работающим кондиционером, но 90 евро в сутки.Так что цены в Европе на отдых тоже существенно выросли, это для нас дорого, а для европейцев нормально.