Прочитала этот топик и решила попробовать. Какой же классный рецепт! Говядина, которая раньше получалась сухой и жесткой, получилась нежной и очень сочной. Причем запекала без всякого маринада, просто соль, перец горошек и на 5 часов в духовку при температуре 90 градусов. Кусок был довольно крупный, примерно 1,5кг