Это мода. Итальянская кухня проста как сапог. И в самой Германии этих итальянских-греческих ресторанов хоть попой жуй. Только мода на них уже прошла. Любое блюдо можно приготовить дома, а то и купить в супермаркете или дискаунтере уже готовым (для особо ленивых и невзыскательных). Все остальные напокупали машинок для раскатывания пластов лазаньи и и приготовления свежей пасты, да ее можно и в супермаркете купить, как и свежие равиоли с рикотой и шпинатом, как и вителло тоннато и пр. Уж про пиццу не говоря...Поэтому итальянские ресторанчики и рестораны закрываются. А на их месте открываются стейк-хаусы. Так и в России будет. Рынок насытится, и будет ариведерчи итал. ресторанам. Кому охота платить 500рублей за тарелку пасты, если дома можно приготовить ее самому?