Размораживаю фарш? Яйцо в фарш и котлеты с панировкой? Ну вот, мы с вами из разных миров. Но я вам вообще скажу, что заехать к мяснику и купить отличный паровой фарш после работы (у меня это по пути практически) ничего не прибавит к времени приготовления ужина в вашем варианте разморозки и готовки котлетного фарша перед жаркой котлет. А вкус будет совершенно другой. Хотя в 20 минут уложиться с замачиванием хлеба (измельчением овощей-замачиванием овсянки-любым другим вариантов наполнения котлетного фарша), панировкой и жаркой никак не получится. А когда на приготовления ужина именно такое время - а откуда взять больше работающей матери, которой при этом надо и ужин не в десять вечера подать - думаешь о рационализации процесса прежде всего. Почему надо ограничивать? У вас подросток есть? С панкреатитами не валялся после неограниченного питания? У моего каждое лето такое - бабушка с дедушкой в попу дуют, не ограничивают, суп есть не заставляют, гадкие овощи заменяют на вкусненькую картошечку-фри и котлеточки "сколько организм требует", на ночь яйца жарят с тостиками и к июлю обычно на строгую диету садятся после вакханалии "растущий организм требует". В этом году парню почти 14 - уже сам сумел остановиться, а то каждый год одно и то же.