Ну вот вы приехали в совсем новую для вас страну. Почитали в путеводителе, что в городе есть ресторан со звездой мишлена. Что вам это говорит заранее? Да ничего определенного. Ведь во многих ресторанах этого города вкусно, а наличие звезды не обещает вам какое-то конкретное блюдо или определенную высоту потолков. Вы туда пойдете скорее из любопытства, посмотреть, чем этот именно этот ресторан привлек внимание высокого жюри. Это награда, оценка, но не эталон.