Для начала купите кофемашину, которая мелет зерна непосредственно перед приготовлением. . Я не представляю себе взрослого человека, не любившего раньше кофе, который вдруг начнёт несколько раз в день молоть зерна ради чашечки кофе.  А потом просто покупайте зерна и пробуйте по чуть-чуть, пока не найдёте свой вкус.