Так проблема в усталых ногах? Наличие официантов не добавит столиков, увы. С учетом того, что почти везде уже оборудованы терминалы для самозаказа, логичнее установить лавки в несколько рядов как на вокзале, чтобы людям было комфортно ожидать. Официанты вообще никаким боком к этой проблеме