Знаю про туберкулез. В развитых странах он побежден, заразиться в кафе им невозможно. У нас запросто может быть посудомойка из Бурятии, из Восточной Сибири, покашляет на тарелку и ребенок со слабым иммунитетом инфицируется, а может и заболеет. ПРо администратора в салон - мне кажется, это издержки бюрократической системы