Я постепенно, не в один день к этому пришла. В течении пару месяцев сокращала животные продукты. Объем порции строго до 200гр на прием. Еда отдельно, вода отдельно (2литра в день). Последний прием пищи до 18.00. У нас в семье у всех лишнимй вес, худых нет вообще. Брат тоже с вегетарианства, через веганство стал сыроедом. Для меня это слишком. Но вес он сбросил с 90 до 55 в течении 1,5 лет примерно, может чуть меньше. Мама моя пробовала вегетарианство, ей плохо становилось, желтыми пятнами покрывалась. Ей врачи запретили. А нам с братом отлично подошло. Самочувствие намного лучше стало, не говоря о том что все болячки прошли. Про калорийность не могу ничего плохо сказать, у меня как то все в районе 600-800 ккал. выходило, каждый день по разному. Сейчас до 1300 может некоторые дни доходить. Даже если на ночь наемся сладкого, прибавлю максимум 100-200гр, которые сами потом уходят. Обмен веществ поменялся.