Это вы в своем болотце, процентов 70 работающего населения Москве сидит в офисах, заводов не осталось, магазинов гораздо меньше, чем офисов. И не юристов и гос. служащих, а различных специалистов в офисах, в зависимости от специфики предприятия ( это может быть кто угодно - редакторы, инженеры,маркетологи, РR-менеджеры,программисты,  продажники и.т.д) офисы при этом бывают огромные, по нескольку тысяч человек, вам просто из вашего болотца , очевидно, не видно, вам  продавцы и кассирши ближе, вам кажется, что их много.