Про Азию ничего не знаю, ела только рисовые баны (абсолютно безвкусное рисовое тесто + начинка).Надо сначала разобраться есть ли у них вообще традиции выпечки хлеба в нашем понимании и из чего (в Америке, например, есть картофельные булки, традиционные вполне)  или это новое веяние. Америка разная, там где я живу есть наверное все, так как здесь все посольства, международных организации и куча всякий национальностей.  Поэтому и свежеиспеченный франц. багет и какой-нибудь черный немецкий хлеб, хала, нан и пр и пр есть в любом продуктовом и вполне аутентичного вкуса.