Кабачки надо держать под укрывным до конца заморозков в любом случае, то есть до 5 июня где-то. Посадить можно в середине мая. Вообще кабачки и огурцы сеют в последнюю декаду апреля или сразу на грядку в мае, на счет тыкв не знаю, а вот перцы надо было в феврале еще сеять. И перцы тоже укрывать, естественно, после высадки.