Традиция чаевых сама по себе - это традиция барства и унижения, а не цивилизации. "Вот, тебе, Мирошка, пятак на чай, иди, ручку поцелуй", и помни барина. Или деффке в варьете бумажку в лифчик засунуть. Все из времен, когда обслуга была челядью, им было не до унижения, они вообще не считали это унижением, а, напротив, благодетельством, можно не только ручку, но и сапог поцеловать за лишний пятак. Но у нас-то сейчас, вроде как, общество равных, только кому-то хочется возвысится. И нынешние чаевые в ресторанах - это тоже демонстрация собственного превосходства, типа, мы не так бедны, можем и сверху счета накинуть. И да, дорогие официанты и парикмахеры, именно эти самые чаевые делают вас до сих пор не работниками, а обслугой, самой настоящей обслугой, и ничего, кроме унижения, а не благодарности, за чаевыми не стоит.