У Французов концовка фамилии именно такая Блан. "К" присобачилось уже на просторах России. Из Вики - Фамилия же Бланк, для евреев не характерная, возникла, видимо, вследствие того, что рождённый у матери-еврейки в Минске основоположник рода Мойше Бланк, отец Александра Дмитриевича, был сыном служившего в Минске крупного чиновника (возможно, из эмигрировавших в Россию после французской революции), и вопреки обычаям минская еврейская община не хотела регистрировать его евреем и с еврейской фамилией. Как видно из последующих документов, евреем его всё-таки зарегистрировали, но с фамилией, как отметила А. И. Ульянова, «французского корня». https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D1%8C%D1%8F_%D0%A3%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85