да тут давно был персонаж Волшебница-Наталья. так вот она всем советовала обмазывать мясо яйцами, якобы размягчает. но мое естественно-научное образование отказалось осознать, понять и принять этот совет. белок белку ничего добавить не может по определению, улучшить филе курицы тоже не может.