Нам подарили как раз дорогой Emilt Henry , он огнеупорный, я делаю на газовой плите на рассекателе. Дырки там нет и все хорошо, если только не переборщить с сочными овощами, тогда начинает выкипать слегка. Но не думаю, что дырка спасет от выкипания).Наверное, не столь принципиальна цена тажина, думаю тут дело в качестве глины, прочности посуды..Для начала, как мне кажется, можно попробовать на дешевой модели).