Оливки не нужны.Как и колбаса!!!!!Не кладут в оливье колбасу. Чай, не времена дефицита. Впрочем, приличные люди и тогда колбасу ели только на бутербродах - ни в салаты, ни в первые блюда не клали.Заправлять надо сметаной с майонезом.И - да, именно в майонезные ЛЮБЫЕ салаты необходимо класть яблоко. Чтобы майонеза использовать меньше. Иначе будет липкая гадость, где вкус ингредиентов будет забит жирным, кислым МАЯНЕЗОМ