Спасибо. Пока я попробовала песочное тесто на сметане. Довольно мягкие получились. А какой вид теста в печенье может сохранять мягкость?Мои попытки пока не увенчались успехом. Конечно, и неудачное печенье съедается в мгновенье ока домашними, но хотелось бы приблизиться к идеалу.