Я думаю  можно, особенно, если есть свидетели. Но не заверенное завещание будет проходить через суд и расследование на установление подлинности скорее всего, а заверенное нотариусом сразу можно в дело пускать. У нас можно писать завещание, если 2 свидетеля подписали, без нотариуса.