Тут система такая - понаехи обслуживают понаех. Чем больше понаех в городе, тем больше нужно и обслуживающего персонала. Это замкнутый круг. Если убрать понаех, то и количество требующихся уборщиц и посудомоек сократится в десятки раз. В 80-е годы, когда с пропиской в Москве было строго и люди заселялись только по лимиту, все дворники, уборщицы и прочие были свои, московские.