Если только на пару человек... Мясо еще можно протушить, но когда картошку надо будет добавлять... У меня не очень большая сковорода, в диаметре где-то 22 см, и бортик см 6.  Надо, чтобы в "жижке" все было утоплено ))) . Там так не утопить И мясо там другого вкуса, чем в казане.