У нас в началке Петерсон был, сейчас будет Виленкин: Мне кажется, нет идеального учебника для 5, надо по разделам арифметики отдельные подборки искать,методички. Ну может задачник 57 школы.за 5 можно 5 и 6 прорешать.Всю арифметику пройти за 5 и дальше двигаться в алгебру и углубленно в геометрию. На сколько желания хватит.Мы иногда развивающие тесты Иванова решаем. Но там только  тесты, но хорошие.