Кроить я вас научу, напишите в личку. Если вам для себя, то надо один раз лекала построить и потом ими пользоваться, пока не надоест. Формулы, которые в литературе описаны,все равно на конкретную  фигуру  не ложатся. Надо подогнать под себя, отшить макет, а потом внести нужные изменения в основной чертеж. В брюках сложность в том, что фигура человека в разрезе представляет собой эллипс, да еще и наклонный. Вот его наклон+ глубина линии банта должны быть строго сбалансированы. Если баланс нарушен, появляются поперечные заломы внизу попы  ( линия банта короткая) или спереди внизу штанины( глубина талиевой кривой маленькая).Легче всего шить пальто)  По технологии обработки  кину литературу, и  много есть видеоуроков толковых. Если что-то непонятно, проконсультирую, там тоже ничего сложного, но навык нужен. Отдельная песня - материаловедение. Много зависит от того,как ткань ведет себя под утюгом,какие места надо проклеивать, и каким флизелином. На клеевых лучше не экономить и покупать качественные. Я скажу,какие и где подешевле. У меня фигура рыхлая, поэтому я все несущие швы люблю проклеивать, хотя по технологии не положено. Вы  хорошее дело затеяли, очень помогает бюджет поддерживать.)