Это типа как в советской Шоколаднице готовили. Блинчики подсушиваются слегка, а начинка остается мягкой. С точки зрения осязательных ощущений во рту такое сочетание считается архетипом, закрепившимся со времен первобытного человека. Доставляет массу удовольствия.Миллион блюд по такой схеме готовят.