Я работаю в ресторане, уже 6 лет. Главбухом, если что (не от слова "бухать" )  Так норм.ситуация. Можно уволить, можно раз в неделю инвентаризацию - и удерживать недостачу из зп, еще и штраф за недобросовестное исполнение обязанностей. У нас так бармен один принаглел - на вопрос о недостачах отвечал: а я - при чем? Я не бухгалтер, вы бухгалтеры, вы и считайте, типа - откуда у него недостачи. Директор последний раз психанул и велел удержать с него недостачу полностью. А это  18 тыр.вышло в этот раз. В следующую инвентаризацию - а это через неделю - мы сами не поверили, было все идеально. С тех пор так и идет.  предупрежу вопросы - бармен у нас получает адекватно должности, недостачу с него удержали с нескольких разНу а за пьянки - раз оштрафовать, на след.раз - уволить