В Москве да, понастроили. Много чего снесли и много где построили жилье это со свободной планировкой. Люди покупают квартиры в бетоне с несущими стенами и сами строят обычные межкомнатные стены так, как им больше нравится. И получаются большие кухни, да. Это сейчас настолько не редкость, что ваша ирония совершенно  неуместна.