Не, ну вы даёте.... Рисотто - в нете рецептов ну прям ну завались.А вот насчёт пасты - это я сама себе придумала.В оливковом масле слеХка пассеруем мелко порубленный зубчик чеснока, пару мелкопорезанных шалоток. Минутку не больше.Туда же грибы. Они дадут воду. Вот когда вода почти выпарится - туда говяжий фарш. И активно мешаем, чтобы разбить его помельче. На двоих грамм 250-300 грибов и грамм 200-300 фарша. Когда фарш побелел ставим вариться пасту. Когда паста готова, заливаем грибы и мясо сливками, щедро со-пе, Паста сварилась - отбросить и сразу в сковороду к мясу и грибам. Активно перемешать, убрать нагрев и под кршку на 3-4 минуты.Уже в тарелке посыпать пармезаном и зелёным луком.