Вы все правильно поняли!  Именно так.Сухие грибы замачиваете в кипятке, накрываете крышкой, оставляете в покое на 1-2 часа. Они за это время набухнут, вернут свое почти первоначальное состояние, но будут гораздо ароматнее, чем когда они были свежими.Многие варят прозрачный (не крем-суп) грибной суп только на воде, мой такой есть не станут. Но чтобы не перебить вкус грибов, я варю грибной прозрачный суп на курином или индюшачьем бульоне с этим же мясом. То есть, мясо нужно нейтральное по вкусу. Причем, использовать можно любые части, даже голени курицы, вкус все равно не испортит грибной. Отвариваете мясо, в бульон кладете морковь, лук, никакой зажарки!!! Потом шумовкой выкладываете в кастрюлю грибы. И затем аккуратно вводите в бульон ту воду, в которой были замочены грибы. Почему аккуратно? Потому что на дне сосуда, в котором были замочены грибы, может быть песок. Подавать со сметаной.