Это барбекю, я в Европе живу - у нас ничего не маринуется, все в своих садах жарят просто мясо - и свинину, и баранину, и говядину, и курицу, и рыбу. Просто посыпают солью и специями. Я вот такое люблю. Иногда скучаю по маринованному шашлыку на шампурах.