Перед процедурой бумажку подписываешь, там написано гастроскопия лечебно диагностическая, в том числе с бипсией. Возможно у вас была просто "диагностическая" процедура, поэтому и не стали удалять, не "подписывались" вы на это. Ну если полип был бы "серьезный",  вам бы так об этом и сказали и сразу к онкологу направили, а так значит просто обычный полипчик вырос. Вы результат гастроэнтерологу покажите и решите когда удалять его.