Автор, Вы молодец, и тактика Ваша верна, кроме п.5. Если урезать её выходные - она будет уставать  ещё больше, соответственно чаще будет просить о помощи. ИМХО Вам нужно выйти с инициативой к хозяйке клиники и разработать адекватную систему оплаты - премии/бонусы или что там у Вас разрешено. Чтобы больше зарабатывал тот, кто больше работает, в том числе и помогая вести пациентов коллеги. Если Вы зашиваете, ездите на патронаж и т.п. - то логично, чтобы Вы были "в доле" по этому контракту.