Вы из тайги недавно прибыли и  думаете кто то стейков не видел,раз они для вас в новинку? )))  Я вас разочарую , но они еще и в магазинах продаются и любой желающий может их дома готовить. А в хороших  мясных ресторанах стандартный вес стейка это 300 грамм.Нью Йорк и миньон могут быть 250 гр. Вес стейков в ресторане всегда указывается в сыром виде .