Я не умела рис готовить лет до сорока. В моей семье его не ели. А муж и дочь любят.Потом как-то прочувствовала момент. Попробуйте как я.Рис и вода в соотношении 1:2.Берете чашку риса, насыпаете в кастрюлю, промываете. Сливаете воду. Потом той же мерой, что брали рис, наливаете два раза воды. Ставите на огонь. Когда закипит, солите и убавляете огонь.Когда вода выкипит так, что над поверхностью риса ее уже не будет, убавляете огонь совсем до маленького и накрываете крышкой. Потом надо следить, чтоб не пригорело. Можно чуть-чуть разгр*мат* ложкой или ножом рис и смотреть, есть ли еще вода внутри. На это стадии уже можно положить хороший кусок сливочного масла. Когда воды почти не останется, огонь убрать и еще оставить под крышкой. Потом перемешать масло.Всё. Получается рассыпчатый рис.