Я бы рассчитывала не меньше, чем  200-250 евро в день на троих. В дни посещений парка желательно запланировать покупку экспресс-пропусков https://www.portaventuraworld.com/ru/билеты/пропуск-express , потому что летом пиковая нагрузка и без экспрессов можно весь день провести в очередях. Стоимость организованных экскурсий можно посмотреть здесь https://www.busplana.com/ru/excursions Если ехать самим, сильно дешевле вряд ли получится, скорее даже дороже, но можно более интересно распланировать время. Ну и обед на троих в туристических местах  35-40 евро (это без изысков, десертов и алкоголя, но мои чуть постарше). Если прибавить фрукты/мороженое/кофе/сувениры/мелкие покупки, то даже без шика примерно указанная сумма и получается, в пляжные дни поменьше, в парково-экскурсионные побольше.