1. Каши. но не геркулес и белый рис, а цельнозерновые каши из целого или крупнодробленного зерна (типа перловки, но злаки разные могут быть: пшеница, ячмень, овес). С молоком и без.2. Супы с овощами (щи) и бобовыми.  Могут быть как на мясном бульоне, так и пустые.3. Паренные (тушеные в печи) овощи, с мясом и без, с крупами и без. А-ля рагу. Но картошка тут не в тему - не наш продукт. Наша была репа и брюква, совсем иной состав и свойства имела. ее сажали целыми полями и хранили всю зиму, как теперь картошку.3. Хлеб из грубой муки (очищенной особо не было), на закваске.Всякие блины-пироги были по праздникам и основой питания не являлись.В рационе было довольно много мяса и жира, что обусловлено холодным климатом и тяжелым физическим трудом. Даже просто перезимовать в русской избе было бы сильным испытанием для современного человека.