В принципе у вас прописан скользящий график поэтому и работаете в графике. Учетный период 1 год, поэтому в один месяц вас могут поставить в график где меньшее количество часов чем по производственному календарю, во второй на более количество часов чем по производственному календарю, но в конце годы вы должны выйти на норму часов по производственному календарю.Все переработки выплачиваются в конце года. В январе поставили на меньшее количество законно, так как еще год впереди, но мне кажется просто выживают, или на предприятии дела не очень хорошо идут и пытаются как-то подтолкнуть к увольнению с меньшими затратами.