Причем здесь какое-то голосование? Организаторы предложили услуги - вы или соглашаетесь их принять или нет. Не под дулом же пистолета люди соглашаются. Вопрос в другом  - что организаторы декларировали и обещали при продаже путевок, а что оказалось на самом деле. Если обещали за тысячу евро "одну помидорку на четверых" и дырку в туалете, а не фруктовую корзину на столе и унитаз и вы были предупреждены об этом, но согласились - никаких вопросов к организаторам. А вот если они обещали райские кущи, а не деле оказалось иное - резонно предъявить претензии.Ну отдельно к организаторам - оформляйте путевки в виде договоров на российское юр.лицо. Чтобы можно было в случае чего обратиться в наш суд. Родителям будет спокойнее