Вам нужен психиатр-геронтолог. Не знаю, есть ли такие в поликлиниках, да и тащить туда бабушку еще фиг затащишь, я бы нашла частнопрактикующего, у него бы попросила выписку с печатью (печать у него должна быть, чтобы рецепты выписывать, а бумагу можно напечатать на компьютере прямо у вас дома (ноут + принтер, уж как-то организуйте). Возможно, от назначенных препаратов стало бы ощутимо легче, а потом уже можно искать по ОМС прием, махать бумажкой, говорить, что все плохо, пытались сами справиться, но не выходит, требовать обследований, если надо - госпитализации. Неохотно лечат деменцию у нас, это факт, поэтому я бы сразу запаслась доказательством и если п-ка пойдет в отказку - писала главврачу и грозила судом, ну что-то вот такое. Невролог подключиться позже - назначать МРТ, например, но это вспомогательный в данном случае специалист.