Просто составьте план, а потом популярно объясните ей по этому плану, что для изучения статистики нужна база из других предметов: алгебра, основы экономики, основы теории вероятности и прочее. Эти 5 занятий показали то, что у нее этой базы нет. И вы не хотите продолжать тратить ее время и деньги, вы о ней очень и очень заботитесь и переживаете. По этому для начала ей следует обратиться к репетиторам по данным предметам и предупредить, что это может занять в ее случае не один год. После чего вы конечно с радостью дальше сможете ей преподавать статистику. И вам очень нужны от нее рекомендации, ведь вы смогли все это так быстро определить, направить, объяснить и не стали попусту тратить ее деньги и время.