Для четкого понимания и для консенсуса, вам надо пожить несколько лет в этом доме....Кмк, сарай нужен, тот же садовый инвентарь или ту же газонокосилку, надо куда то убирать. Но его же не обязательно, а скорее и не нужно, пристраивать к дому. Купите обычную бытовку и вопрос будет решен.... Веранда.....вы оба с мужем ее хотите, уже хорошо. Мы с летним домом и отдельной кухней с террасой  прожили около 15 лет, выбирая проект капитального дома, терраса была обязательным условием. Так же, кстати, как и гостевая комната, как раз именно "для мамы". Гараж...тут у всех разные мнения....у нас машина в Москве стоит на открытой стоянке, поэтому смысла гаража на даче не вижу, муж иногда подумывает о навесе поликарбонатном. Колеса у нас хранятся в бытовке/сарае, он там сделал специальные стеллажи для них.Вам надо пожить и оглядеться....