У вас что-то глубоко личное к газу. Вы же должны осознавать, что способ нагрева приготовляемой еды никак не может повлиять на вкус. Грязи от газа в разы больше.  Живу за городоми переплачиваю за индукционную варочную. Это сказка! Не уперся мне этот газ ни разу.