Больше масла и морковки. Настоящий плов достаточно жирный и совсем не сухой. Я с курятиной давно делаю,  у меня ее лучше всего едят мои едоки.Сначала обжариваю овощи и мясо, специи и т.д., добавляю рис, довожу до кипения, и сразу ставлю на самый маленький огонь томиться, до готовности. Я тоже не люблю часто и долго  готовить