Если ваши соседи мало пользуются горячей водой, а вы живёте на высоком этаже, то вода успевает остыть, пока дотекает до вас. Слесарь не имеет технической возможности остудить воду, при всем желании. Единственное, возможно что её подогревают в индивидуальном котле, но это большая редкость. Слесарь имеет в виду, что температура на входе в дом снова опустилась. Он с этим ничего сделать не может, он регулирует только давление.