1. А еще крайне желательно отсканировать свои и детские паспорта и держать эти сканы в своем ящике элекронной почты - если из рук вырвут сумку с документами, вы хоть эти сканы в полиции распечатаете, это сильно облегчит жизнь. 2. На первый раз я бы посоветовала забронировать жилье через Букинг. Сама сайтом airbnb ни разу не пользовалась, но при попытки разобраться как он действует, мне показалось, что если вы заявитесь, а квартира либо пересдана, либо хозяев нет, то airbnb вам другой вариант искать не будет, а про Букинг народ пишет, что они могу попытаться что-то вам подобрать в окрестностях. Сама, правда, ни разу в такую ситуацию не попадала и не хотелось бы.  Либо отель напрямую бронируйте.3. Про страховку уже написали - она обязательна, как никто другой.4. При перелете как можно больше вещей положите в ручную кладь - сменную одежду себе и детям, запасную пару обуви, зубные щетки, ветровки или накидки от дождя. Это сильно облегчит жизнь, если весь багаж потеряют, а у вас всего 3-4 дня отдыха и некогда или негде бегать по магазинам.  Проверено на собственном опыте - этим летом все 3 чемодана посеяли, мы двое суток жили без ничего.