Вино - это тоже немалая порция углеводов на ночь.  Вам явно очень не хватает полноценного белка.  Как вы думаете при таком рационе похудеть - загадка.  А бухать без закуски на голодный желудок точно последнее дело, поджелудочная это долго терпеть не будет.