Мы не едим мясопереработанные продукты - работаем только с исходником! Майонезы, соусы и т.д. тоже не едим - только собственного приготовления, я выше об этом писала. Все люди едят эти же мясо + полуфабрикаты + выпечку + фритюр + фастфуд и т.д. И Вы будете говорить, что мы поглощаем более вредную пищу чем остальные? Судя по той статье нет. Тем более по объему этого всего мы съедаем меньше. Еще раз - это не диета, это анти-эйдж питание. В Европе и в Америке люди сидят уже десятки лет на этом питании и без перерыва. Многие болезни излечиваются и пока не было ни одного случая, чтобы раздался крик - "кето мне испортило здоровье". Рассуждения теоретиков интересны, пока у них есть аргументы. Я повторю вопрос - в каком месте мы съедаем трансжиров больше, чем остальные люди? Или Вы не найдя ответа на дисбаланс переключились? Какой дисбаланс? Наши предки в ледниковый период и до него питались преимущественно мясом и рыбой. Только летом они могли травку пожевать. Все северные народы всегда ели мясо-рыбу-много жира и летом ягоды в небольшом кол-ве (это сейчас они могут крупы докупать). Кстати чистое кето - т.к. рыбий жир, тюлений жир добавлялись всегда и везде.  Сахара у наших предков не было, выпечки не было. У белых - фруктов было минимум всегда. Злаками они тогда не пользовались. Т.е. матушка природа изначально человека запрограммировала на такой режим питания.