Родители моего мужа так и сделали. Но! Я прекрасно знала что так будет оформлено, чтобы обезопасить их сына на случай развода, и я прекрасно знала сколько стоит квартира и на чьи деньги куплена. В вашем вопросе возмущение вызывает не запись квартиры целиком на сына/дочь, а факт сокрытия семейного дохода. Записать согласилась бы, о деньгах наверное рассказала.