Вы не допускаете, что это уже ТРАДИЦИЯ?  Разные бывают в мире и жизни традиции, сложились, к вашему сожалению наверно, без вашего участия, и задолго до вашего рождения. Так складывается заработок, и это принимают ВСЕ - и работодатель, и работники, и клиенты. Все, кроме вас. И что вы заладили - работодатель.... Ведь это же саморегулирующийся механизм: хорошо обслужил - получи, плохо - ничего не получишь, кроме минимального оклада. Мне кажется в этом есть справедливость, и не надо никому ничего доказывать и заставлять. Все довольны, кроме таких твердолобых и упертых. Включат обслуживание в счет, например, а вы не довольны. И что? Пойдете к тому же работодателю жаловаться? А сейчас недовлен - накажи рублем и успокойся этим.