Кето это очередная мода, не более. Я у нас уже кучу книжек видела по этой диете, а последний наплыв такой моды я видела с диетой Аткинса. Погуглите надосуге где этот Аткинс и его диета.Людям надо зарабатывать, и делают это они на таких как вы - они вам продают книжки, всякие измерители чего-то там, устраивают умные семинары и т.д. Кушайте все это, никто вам не мешает.На ваш довод про переизбыток углеводов - куча людей на традиционном питании имеют отличное здоровье, нормальные анализы и нормальный вес.