Правда? Может быть, я им не пользуюсь. ЗЫ. почитала инструкцию - хватить истерить, все правильно и с Желфиксом!!!У нас желирующий сахар, я варю с ним.Беру 1:3 - с ним не сладко.Айва, груши, яблоки несколько суховаты для мармелада, поэтому я сначала всегда варю фрукты с водой или соком (яблочным, к примеру, неосветленным), пюрирую, и только потом добавляю желирующий сахар.Значит, с Желфиксом нужно поступить так: отварить фрукты почти до готовности, всыпать сахар, смешанный с пектином (Желфиксом).