Поэтому хороший сыр и стоит дорого, молока нужно не просто дохренища, но ещё и определённого качества. Корову надо специально кормить. Некоторые выдержанные сыра созревают минимум 2-3 года. Нет у нас таких сыроваров, это целое искусство. Правда такой сыр не всем нравится и на бутерброд его не положишь, но с вином просто замечательно идёт. А мягкие импортные сыры, тоже далеко не все чистые по составу.