Пока были маленькими мои дети, то выбирала Белек или Сиде.  Никогда не ездила в летние месяцы. Только конец мая. У вас второй школьник, если не смущает пропуск школы, то взяла бы сентябрь. Кемер, Бодрум (вообще Эгейское побережье) отметала по причине того, что на подобных пляжах мне комфортно заходить с пирса, что с малышом невозможно. Для того, чтобы свести риски инфекции к минимуму, избегала бы бассейнов в любом случае, а также постоянно мыла бы руки. Вода только бутилированная, в ресторане брать все с задних рядов: передние залапаны, пардон за подобный оборот, грязными руками малышей за которыми не уследили родители. Внимательно отнеслась бы к затенению на пляже: я бы предпочла сплошной тент на ряд, а не индивидуальные зонтики, т.к. они дают меньше тени. Также вам наверняка актуальна возможность разогреть свои банки и легко их купить, а значит отель, где есть микроволновка в детской зоне, а также магазины в шаговой доступности.Далее уделите внимание наличию пандусов и отсутствию больших перепадов высот:  вы замучаетесь с коляской. Была свидетелем неоднократно, когда родители просто тащили уже на себе волоком коляску (отель типа Бодрум Холидей резорт, где все на горе).