Топинамбур, сырая морковь, сельдерей, свекла дозировано, картофель тоже вполне полезен, если не жареный на масле, пастернак, редис,... Я в Италии, не представляю, как не насладиться сезонными персиками, абрикосами, арбузами, черешней. Еще чечевицу очень люблю. Вообще моя философия в питании - максимальное разнообразие. Включая любые вредности, но в малых количествах и редко. К теме топика это, конечно, не относится.