Когда я говорю "много жарят" - это завтрак из жареных оладьев, утопленных в масле, обед из жареных до черного цвета котлет с жареной картошкой, ужин из жирнющей утки и жареных грибов с, к счастью, хотя бы рисом. Жареные пирожки. Жареные пельмени. Шкварки на сале на отварной картошке (не успела я порадоваться). Жареные полуфабрикаты из ближайшего супермаркета. Выжить при таком режиме питания я не могу. Омлет можно поджарить, а можно - да, потомить на сковороде под крышкой. Без масла. Что там у вас в итоге жареным получается - я не знаю, на моем даже корочки нет при таком способе готовки. Впрочем, омлет я больше люблю на пару, если честно. А вот на гриле все же жарят, особенно, когда продукт и сам гриль обильно смазаны жиром, тут не поспоришь. Блины можно и печь, и жарить, зависит от теста и количества масла на сковороде, опять же - утопленные в масле и зажаренные до хрустящего состояния приходилось пробовать под радостное хозяйкино "кушайте, кушайте, мои блинчики все любят, дайте я их маслом полью".