Речь как раз о вкусе. Большинство людей покупают курицу ,а не индейку не потому что она дешевле,а потому что вкуснее. Да,индейка чуть дороже курицы,но совсем не глобально. Но даже если бы она стала стоить дешевле курятины ее все равно мало кто бы покупал.