Во первых подпишитесь https://vandrouki.ru/2019/3-dnya-v-krymu-iz-moskvy-za-3100-rublej-s-cheloveka/ , может там и не найдете конкретного вернее не успеете, но идею как это делается поймете.Хотя че я найдете, я же на майские, прям по их наводке, летала в сочи проветрится за копейки. Всю весну висит крым за копейки под девизом " не ведемся, ждем пока доплачивать начнут".По поводу пляжного отдыха,  именно горящих,  подсказать могу только тунис, у  туроператора гранд бывает снижение до копеек на ближайшие даты, реально прям в сезон бывает незаполненный чартер и они билеты опускают в цене до топливного сбора и отель можно выбрать любой, но если экономить то *мат*отель будет, хотя все равно лучше анапы.http://www.grand-travels.ru/ у них магазин "туристам " нажмите раздел,   прям там можно покупать, понаблюдайте 100% словите интересное, дешевле нашего юга и на все включено.