Да, дело именно в подаче своего мнения, как правильно вы написали: с апломбом и безаппеляционно, как истину в последней инстанции. У меня тоже есть такие знакомые. Меня не бесит, я всегда лишаюсь дара речи и впадаю в ступор в таких ситуациях. "Ляпают уверенно", даже когда мнение очевидно ошибочно. И неглупые, вроде, образованные люди. Я так не умею. У меня где-то на подкорке въелось уже, что к своему мнению надо добавлять, что мое мнение - это только мое мнение.