Ну чё за глупость тут напостили? Желтковая часть яиц - это лютеин, полезный для зрения, если у диабетика близорукость, как обойтись-то без них?  Картофель - это вообще враг диабетика № 1, сахар поднимает - не хуже сдобного и слоеного теста и макарон .  Отварной старый картофель - ни в коем случае. Молодой - можно. И картофепь фри, т.к. при обжарке в масле усвоение углеводов - и поднятие сахара - идет медленнее.Молоко вообще нафиг! Что у жирного, что у нежирного, у него гликемический индекс  -  ого-го. Там и углеводов больше чем в сливках. Лучше именно сливками заменить. Все что на сорбите - нафиг. Лучше обычное, на сахаре. Но умеренно. В конфетах на сорбите углеводов больше, чем в обычных, просто они якобы усваиваются не так быстро. В общем, вся эта продукция "для диабетиков" на сорбитах и т.п. - рекламный ход.