Сыр и помидоры в данном случае метафора, насколько я понимаю. Волонтерство не решает всех проблем человечества, однако многие этим занимаются. Часто не выпячивая это напоказ.Многие не работают - да, многие не работают, но не надо говорить, что все не работают. Большинство как раз работает. А где и как -  в первую очередь человек выбирает удобную для себя, своей семьи работу, а потом уже думает об общественных нуждах. И если у него выбор за много денег сидеть в офисе перекладывать бумажки или за мало денег полоть грядки, он очевидно выберет первое.