Чего- чего? Китайская малопопулярна в северной америке? Да этих ресторанчиков здесь на каждом углу, с пиццериями соревнуются. Это очень популярная кухня здесь. Наравне с японскими, итальянскими, мексиканскими и американскими ресторанами.