а зачем? и как это относится к описанному?покупное (фермерское ли, магазинное) мясо можно помыть дома, обрезать ненужные прожилки-пленки, срезать видимый жир (если он есть), а потом уже крутить фарш (к примеру).а что в покупном фарше или то, что вам прокрутят при вас? может до того как взять в руки кусок мяса - он повалялся на полу или его грязными руками брали и пр.?