Автор, а если честно, каких советов вы ждали? На мой взгляд, все очедидно, как ясный день. И да, вот все это: кофе, кофе с булочкой, сувенирчик на самом деле съедает уйму денег. И если вы об экономии, то задумайтесь об этом в первую очередь (и времени, кстати, тоже). Да, кто-то сейчас скажет, что без этого всего нет кайфа. Я не спорю, и поездка в красивое местечко с целью лениво переползать из кафе в кафе от кружки кофе к чашке глинтвейна, а потом  бокалу вина, любуясь на улочки и набережные тоже имеет быть. Но мы сейчас об экономии. Итак, пункты экономии. Покупаете билеты сильно заранее. Покупаете билеты накануне вылета. Покупаете стыковочные рейсы. Следите за акциями авиакомпаний. Следите за глюками авиакомпанийЛетаете лоукостерами. Путешествуете вне сезон.Путешествуете в начале сезона. Следите за скидками гостиниц. Выбираете жилье по минимальному вашему личному представлению о комфорте. Не останавливаетесь у каждой лавочки с кофе, глинтвейном, орешками, каштанами, блинчиками, мороженом, что видите на пути. В топку мусорные сувениры. Можно подгадать свой маршрут под дни бесплатного посещения того или иного музея. А в собор зайти бесплатно во время службы. Изучать транспортную систему и формы оплаты проезда (стоимости) заранее. Не пользоваться такси, если им можно не пользоваться. Покупать воду с собой в магазинах, в жарких странах, а чай иметь в термосе - в холодных. Пообедать сэндвичем где-нибудь в местечке с красивым видом, а не кафе. А можно не сэндвичем, а бутербродом, колбасу и хлеб для которого вы купите там же, где воду. Или фруктами. Нож для них у вас с собой и влажные салфетки тоже. Могу продолжать бесконечно, но, как я говорила, это же все очевидные вещи.