Суп из чечевицы с фасолью и шпинатомИнгредиенты:1 ст оранжевой чечевицыКонсервированная красная фасоль 5 ст.л1 пучок шпината 200 гр1 лук2 зубчика чеснока3 ст.л топленое масло Гхи(или обычное топленое)6-7 ст воды (или любого бульона)специи:Тмин 1/3 ч.л2 коробочки кардамона1 соцветие гвоздики1 ч.л паприка1 ст.л сушеной зелени кинзы1 ст.л томатной пастыПриготовление:Шпинат порезать,помыть.Посыпать солью,обмять руками и оставить на 20-30 минут.После чего отжать.Чечевицу перебрать,положить на сито,помыть .Растопить топленое масло в сотейнике,добавить порезанный мелко лук и чеснок,паприку,поджарить около минуты на среднем огне.Добавить чечевицу,томатную пасту,готовить помешивая около минуты.Добавить кипящей воды или бульон.Как закипит посолить,убавить огонь.В небольшой кусочек марли положить специи,(тмин,кардамон,гвоздику),завязать,опустить мешочек в суп.Как сварится чечевица,добавить фасоль и шпинат.Убрать мешочек со специями из супа,добавить сушеную зелень кинзы(или свежую),готовить около 2 минут.Подавать суп с соусом из лимона и перца чили.Для этого выжать сок из 5 лимонов,добавить 1 небольшой перец чили предварительно растертый в ступке с солью,перемешать и налить в соусник.