Да, читаю...выводы делаю..Пытаюсь понять ,вот что: если у вас рядом с домом , будет маленький отдел с выбором как на рынке и ценами на несколько рублей дороже чем в сетевом - вы все равно будете покупать в сетях? В малюсеньком беднейшем городке , рядом с моей деревней, напичканным сетевыми , есть рынок и  магазинчик овощи-фрукты ( где я всегда покупаю ) . Там как раз, отличный выбор и нормальный товар, так вот там всегда народ.. цены дороже ( немножко) , чем в сетях. Меня это очень удивило.. и соответственно натолкнуло на мысль о таком же магазине. да, бизнесом это не назовешь , наверное, но для того, чтобы иметь доход , вполне...