Как оно может быть мутным? Батюшка Периньон делать, как его сейчас и делают. А чтобы оно не было мутным, бутылки и опускают горлышком вниз, медленно-медленно, по миллиметру ежедневно в течение нескольких месяцев, чтобы все дохлые дрожжи, которые могут создать взвесь и сделать напиток мутным, опускались на пробку. И потом это только ловкость рук, правильно открыть бутылку, чтобы гряз из горлышка вышла, а шампанское осталось. Так что что-то там другое с этими венчиками.