Я не люблю основу всяких пирогов и, как у нас называют, pie crust.Магазинных давно не ела, но раньше обычно все тесто выбравывала, съедала только суфле.Для меня чизкейк и так достаточно жирный, чтобы его еще тестом заедать.Кстати, в итальянской традиции чизкейки именно без основы.И да, если это творожная запеканка - то ничего страшного.Чизкейк так и переводится - творожная запеканка.И по сути, вы его хоть на овсяное печенье положите - качество чизкейка не изменится.А вот масляное тесто там не очень. Слишком "хорошо".