Новомодное увлечение - отказываться от глютен.Всю  жизнь жили и не знали о такой напасти, и счастливо жили. Сейчас как с ума сошли - с рождения ищут недостаточность, непереносимость, аллергию и проч. То ли от нечего делать, то ли от излишней информированности.