Да по разному. Стальные кастрюли продираю химией раз в 5-7 лет, остальное время они медленно зарастают снаружи, до следующей глобальной чистки. Антипригарные сковородки снаружи не чищу, они все равно служат недолго. Чугунную только механической чисткой, химией не трогаю, ее это испортит.Обычное мытье, понятное дело, полностью все не убирает.