Как  чем?  Есть  можно  все,  что  не  ядовито и  усваивается  организмом. Разве  это  не  логично?  В  нашей  пищевой  доктрине  употребление  медвежатины  тоже  разрешено.  И  даже в  ресторанах  подают.  У  нас  не  принято  есть  насекомых,  например. Или  змей.  Хотя  никаких  рациональных   причин  для  этого  нет.  Обоснование  "фууу... какая  гадость!"  -  не  логично.