На сколько старая мама? О каком уходе идёт речь? В Москве на прокорм то вы уж точно заработаете. Вопрос совместите ли уход и добычу прокорма? Я бы перед началом взяла предоплату на вашем месте: долю в квартире пусть на вас перепишут. Ну и с последующим оформлением всей квартиры на вас в каком-то будущем.