А вы уверены, что там именно выгребные ямы? В детстве, уже больше 40 лет каждый год мы ездили на юг. Да, туалет стоял отдельно, но в этом домике был установлен обычный унитаз, подключенный к канализации. Где то в конце 90-х  я ездила с сыном, такая же была картина. И потом, если там действительно яма, то цена такому жилью копейки....каждый выбирает по своему кошельку. В детстве, когда ездили, мы снимали за 1 рубль, но жили в капитальном доме. А рядом сдавали освобождённые от хлама на лето сараи, там даже окон не было, только дверь, там сдавали за 50 копеек.....всегда все было занято....