Это вы мне видимо. В целом, я вас понимаю. Хорошо бы иметь гарантии и официальные права. К сожалению у нас законы защищают работника, но никак не защищают работодателя от работника - вот, что плохо. Работник может причинить предприятию огромный урон и его нельзя оштрафовать, нельзя уволить. Если бы закон защищал интересы работодателя - и я, и уверена многие другие работодатели - настаивали бы на официальном оформлении, не взирая на налоги. Ну а по налогам - я никого не приглашаю работать в черную, я просто озвучиваю две зарплаты - в черную, и в белую. 100% выбирает в черную. Да ради Бога - мне все равно. Люди у меня работают - не специалисты, не профи, обычные мамочки в декретах, работяги "понаехи" разнорабочие. Им действительно важнее наличные деньги, а не гарантии или отчисления в фонд.  Я их вполне понимаю.  Естественно никогда никого не кидаю. Даже если накосячил человек, даже если сильно накосячил - всегда рассчитываюсь до последней копейки и прощаюсь. А нет помню один раз не заплатила - когда человек утащил установку со склада стоимостью 30 тыс. Я посчитала, что он взял зарплату "натурой" зачем- то  но судя по тому что вы написали, вам зачем-то надо думать, что честных отношений без защиты государства не бывает.