мясо срезка с beef neck (иногда куски стека беру)толщина полтора максимум два сантиметрапри такой температуре и длительности мясо получаеться мягкимгречка в паткетики потому чтокипячу чайникзаливаю пакетики и  ставлю на газиду в душь, 7-8 миндостаю пакетики и вешаю на нож или вилкугречка с мин телодвижений на день готова