ботву от свёклы использую как начинку: слоёное бездрожжевое тесто,ботва+сыр+зелень+яйцо.ботву от очень молодой морковки (вместе с этой малюсенькой морковкой,которую лишнюю с грядки выдёргивают) сушу и зимой в суп добавляю.