да, пленку в следующий раз обязательно применю, просто сначала прогнала рецепт как есть, чтобы понять нюансы... а ножи попробовала оба, и обычный и хлебный, потому что резать эту биомассу непросто )) и честно говоря, разницы особой не ощутила. и в пилЯщих (суффиксы -ащ -ящ в причастиях  ) движениях особого смысла не увидела, удобнее было резать  одним движением-протягом.