Гликемический индекс печенья - 100А 40 - это средний уровень, как у горошка, фасоли, овсянки, зернового хлеба, крыжовника, голубики и огромного числа других продуктов.И если я правильно трактую таблицы, речь идет о 100 граммах продукта, а не раствора кофе в воде. Если считать, что на большую чашку американо требуется около 2 чайных ложек кофе (около 10 г.), то ... правда, об этом сайты с ГИ молчат. ДОбавлю. ГИ кофе зависит еще и от сорта самого кофе и способа приготовления. Эспрессо - вполне гуманный способ, там время контакта кофе с водой небольшое В общем, в эти дебри можно залезть надолго. Для диабетика - важно, конечно. Для остальных людей совершенно фиолетово, если кофе не приправляется 4-5 ложками сахара. Но уравнивать чашку кофе с куском шоколадного торта не стоит. И без разницы, кстати, натощак его пить или после еды