Тогда уж так.Если речь о СОВЕТСКОЙ кухне (в небарачной ее интерпретации).Да, именно так и было - по воспоминаниям старших родственников: заливное из осетрины... молочный поросенок... икра в хрустальных вазочках (граммов по 300 выставляли на стол)... ЗЫ: также были популярны блюда грузинской кухни - по понятным причинам, дааа?Потом "тренд" закрепился... в 70-е годы были очень популярны к застолью "баранья нога", сациви, пхали....