Холодных закусок у вас и так предостаточно в виде всяких нарезок. Может вместо салата с морепродуктами мидии в ракушках с сыром в духовке запечете. Вот вам и горячая закуска. А второй салат овощной лучше сделать? А то и так белковых продуктов много.