Естественно, они выбирают. Но выбирают они не тех, кого их левая нога пожелала, а по абсолютно четким запросам руководителей, которых иногда и не один и нужно чтобы кандидат понравился им всем. В каких-то компаниях это устные требования, в каких-то это целый "паспорт позиции", который заполняется непосредственным руководителем, руководителем подразделения и визируется разнообразными начальниками. Если кадровик начнет руководителей приглашать на собеседование с каждым, кто пришел, то сначала ему настучат по макушке, а потом и вовсе уволят за профнепригодность.