Все зависит от того знаете ли вы как УДЕРЖАТЬ вес или нет. Практически все знают как вес сбросить. Причем основная масса не понимает разницы между "сбросить вес" и "похудеть" (а это совсем разные вещи). И совсем мало народу знает на чем основано стойкое похудение, т.е. удержание позиций.Именно поэтому для большинства этот процесс превращается в цепочку "циферка на весах увеличилась" -> "села на ограничение питания" -> "циферка пошла вниз"  ->  "побыла немного внизу (циферка)  ->  "циферка пошла вверх ДАЖЕ на ограниченном питании".