что-то больше на бред похоже, особенно смешно про "наши предки вымачивали орехи, сушили и только потом ели". Никто их не вымачивал, ели все живьем. Полазила почитала на других сайтах, и везде разные причины для замачивания указаны, похоже, что кто-то просто отсебятину пишет.