согласия второго родителя не требуется при пересечении российской границы, согласие нужно для получения Шенгена. Так что выбирайте любую страну не входящую в шенгенское соглашение.Но, второй родитель может оформить несогласие на выезд ребенка за границу, тогда никуда не выпустят