1. Купить рис нужного сорта, а именно круглозерный (думаю, что в России это краснодарский, в других странах есть свои сорта).2. Рис промыть, откинуть на дуршлаг. Налить молоко, добавить туда сахар, соль, ванильный стручок и пасту из стручка (если хотите - для вкуса, потом его нужно вынуть), вскипятить молоко, всыпать в него рис, и варить на слабом огне прим. 30 минут, периодически помешивая. 3. Выключить плиту, и оставить на ней рис прим. на 15 минут. Так у вас и получится пуддинговая консистенция.Соотношение риса и молока - 200 грамм риса на 1 литр молока.