Вещь хорошая, брать только большой и чтобы стенки были не менее 5 см, но лучше ещё толще. Быстро остывает, если сильно перекалить - мясо моментально сверху сгорит а внутри будет сырое, если не до калить,то будут сухари. В общем нужно приноравливаться. Если хотите пожарить самсу или лепешки та же беда, если сильно жарко сгорают и моментально отскакивают от стенок, если наоборот то от стенки не оторвёте. Ну а когда приноровились то тогда супер вещь! У нас уже четвёртый сезон я на нем и плов делаю и уху варю ну и естественно лаваши-самсу, про мясо и говорить не стоит.  Мы купили средний, но теперь думаем брать ещё один большой, чтобы не меньше метра был