все можно, если это надо )) Просто некоторым проще "болеть", стонать "ах, какая я несчастная" и просто лениться что-то поменять. Косуля может быть заменена любым мясом  Важно  только (если это возможно), чтобы мясо до того, как стать мясом, питалось травой, а не зерном и комбикормом  Дичь гарантировано питается травой (охотники не бегают за ней и не кормят всякой гадостью), а вот домашний скот часто кормят всякой гадостью, птицу гормонами, антибиотики колят , ну и тд. Нужно искать хорошее мясо. У нас это не очень большая проблема. Дорого, но можно купить без проблем. В Москве не знаю, где такое мясо покупают.Соус подходит к косуле и , наверное, не очень хорошо подходит к другому мясу. Для другого мяса есть много рецептов соусов, например, с авокадо, или огурцами, или свеклой, кокосовым молоком и пр. пр. пр. Абсолютно без глютена  и молочных продуктов Ячмень, гречку - нет. Тыкву, кабачки и пр. овощи не просто можно, но и нужно (кроме пасленовых)  Правило - не менее 9 чашек (разноцветных) овощей в день Я, если честно, сначала сама была в шоке. от того, что "все нельзя" Но "шок" очень быстро прошел, как только поняла, что то, что можно, вкуснее и интереснее обычных продуктов )) Здоровым людям, если у вас нет непереносимости каких-то продуктов, не обязательно себя так ограничивать  но вот на натуральность продуктов я бы в любом случае обратила внимание и на сбалансированность питания.Я после того, как узнала, что у меня аутоиммунные заболевание, сначала просто читала, а потом нашла в Швейцарии институт, который готовит специалистов по питанию и решила для себя изучить вопросы питания вплотную )))) Я пока только на втором семестре (заочно), но уже кое-что становится понятно ))))Спасибо за пожелания здоровья )) Но, если честно, я с моим сегодняшним образом жизни чувствую себя абсолютно здоровой ))