Какая удивительная хрень у вас написана.  Вот как раз пример того, как не нужно готовить и какую чушню пишут в Рунете. А уж Лазерсон, который учит готовить цыпленка тапака, даже не ощипав куренка... "- Об чём этот фильм? - Да не о чём!" ©"для рагу сначала обжариваете овощи, потом на эту подушку кладете мясо кусками, только сразу не перемешиваете. пусть оно немного полежит и схватится на этой подушке. "на какой подушке? мясо пустит сок и будет сухим. его нужно запечатать. для этого есть два способа: обдать кусочки кипящей водой или и обжаривают до корочки. Второе предпочтительнее для плова, рагу (сотэ), бёф бургиньо́н, бефстроганов и пр.