Я ещё вспомнила. Я всегда добавляю крахмал в песочное тесто, если оно с яйцами.Ну то есть желтки, сахар, сливочное масло, чепотка соли, мука и обязательно разрыхлитель. И часть муки я заменяю крахмалом. И тут разрыхлитель как и в брауни не для поняться и исключительно для разпыхлить. Так что фантазируйте дальше.