Раннее бронирование и виза между собой никак не связаны. На визу подают документы в любом случае не ранее 3 месяцев до даты предполагаемой поездки. Греки мало предсказуемы, даже при одновременной подаче документов могут дать всем участвующим визы разной длительности. Вы в обязательном порядке к пакету документов ребенка приложите копии ваших паспортов( в том числе с открытыми визами), чтобы было видно использование виз родителями, в анкете укажите, что просите длинную визу. И верьте в лучшее, а там - как повезет.Если вы имеете ввиду, что планируете определяться с поездкой до самого последнего момента, а визу хотите сделать заранее, то я бы с первой визой не стала рисковать с заведомо ложной информацией.