Моя дочка уже третий год ездит. В восторге. http://ecotours.ru/childrens/childrens-eco-camp-and-expedition/summer-vacation/Заповедники, маленькие лагеря (30-40 человек - весь лагерь, очень душевно), есть и программы проживанием в палатках, есть и в корпусах, есть и походы.Тематика биолого-экологическая.  Не дешево, правда.