Отказаться очень просто. Ничего не нужно, никаких справок, просто НЕ ЕДЕТ - и всё). Просто ходит в школу). У нас с прошлом году именно так и было, 10 человек поехали - а 3 остались и не по здоровью. Это необязательная опция, что бы вам не говорили в школе.