Ну там кто-то раскладывает это по коробочкам, следит, чтобы все специи , ложки, салфетки были  положены. Я обычно даю 3 дол  тому, кто выносит мой заказ .Но тоже думаю ,что это совсем не обязательно. Я на заре своей американской жизни работала в очень- очень дорогом салонеТак вот, голову клиенту мыли apprentices которые уже имели лайсенс на работу и даже платили мастеру за уроки Т. е. работали вообще бесплатно.Богатые бабки, которые приходили каждую субботу причесть свои кудельки, могли вообще дать 50 центов типов за повыв своей головы. Помню, ребята смеялись  и все, никаких осуждений. Хотя и хорошими чаевыми хвастались.