Это сложившаяся психология  в Центральной России, люди не хотят чтобы их эксплуатировали, работать подавальщицей или заглядывать в глаза на рецепшене- выше их сил, чувствуют себя униженными. Какая то особенная гордость, бедные, но гордые. И сломать это в людях пока не реально,