Учити матчасть, а не смотрите какого-то убогого лазерсона, готовящего а-ля цыпленка табака с таким количеством перьев, что их хватило бы на как минимум на летнее пуховое одеяло!1. Никогда не будет сухим то, что готовится в соусе! Его для этого в соусе готовят, собственно говоря, вернее, томят на медленном огне. Морковь добавляли в фарш, чтобы экономичнее было.2. Кому ясно "мясистый перец вкуснее тонкошкурого"? От того, что вы так решили?Остроконечная паприка - это не форма, это СОРТ ПАПРИКИ  Матчасть элементарнейшая: "От голубцов перцы фаршированные отличает то, что последние характерны для кухни европейской и русской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии, Молдавии и Азербайджана.В связи с тем, что постсоветское пространство СССР долгое время объединяло многие народы в великую единую нацию, искусство, культура и, конечно же, кулинарное разнообразие блюд интегрировало в основу общественного питания и абсорбировалось в кулинарные знания каждой семьи многонационального союза. Готовится фаршированный перец из очищенного от семян сладкого перца, который наполняется (в классическом варианте) мясным фаршем смешанным с репчатым луком и рисом (некоторые народы добавляют всевозможные овощи). Существуют рецепты с начинкой из овощей, морепродуктов, сыра и даже творога и ягод. Фаршированные перцы готовят вертикально в кастрюле с водой (или специальном соусе на воде). Классический вариант приготовления фаршированных перцев включает в себя фарш из свинины, говядины, баранины, либо их смеси. Единственное, что объединяет все рецепты с мясным фаршем, то, что в фарш нужно класть лук и рис. Для фаршированных перцев обычно выбирают крепкие, толстые и сочные плоды. На территории бывшего СССР отдаётся предпочтение группе сортов перца овощного типа Гогошар (рум. gogoșari; лат. cultivar Gogoscharii).Короче, вся ваша болтология яйца выеденного не стоит. И рецепт, приведенный вами, не классический, а ПРИЖИВШИЙ В ВАШЕЙ СЕМЬЕ.