Пробовала без сахара. Получилось гуд! Но у меня яблоки были кислющие, я их слегка подсушила, часа 4 стояли на салфетке уже порезанные и заветривались. Потом я их залила мёдом, пару-тройку ложек столовых и корицей горсточкой. Тесто погружным блендером : мука гречневая + цельнозерновая и пару ложек столовых обычной + стакан сметаны, а меня была авида + три яйца. Только яйца вначале, сметана позже и финалом мука. Цвет получается гречневый, а на вкус ещё лучше.