Да легко: на чугунной сковороде растопить сливочное масло, добавить немного оливкового, туда зубчик чеснока выдавить и до золотистости, потом гребешки туда, по полминуте с каждой стороны (большие должны быть).  Температура должна быть большая.Люблю с малиновым соусом подавать (малина свежая с бренди или с вином, зависит от настроения - слегка "потушить" ).  Можно и без соуса, просто лимоном сбрызнуть.