Я про переписку спрашивала и официал, там упрощение может и полезно, без излишнего пафоса. В разговоре действительно хорошо иметь вежливые формы для незнакомых людей, как сир/мэм в английском или месье/мадам, пан/пани. Это как бы культурно и с уважением, все довольны, не сравнить конечно с мужчина/женщина, это слишком биологически как-то.