Джем из персиков.2 килограмма персиков(вес уже очищенных от косточек и шкурки)1 килограмм сахара.2 пакета желфиксаПерсики нарезать мелкими кусочками, добавитл чуть чуть воды и поставить томится на маленьком огне на 20 минутСмешать 4 ложки сахара и 2 пакета желфикса, добавить к персикам, поварит ещё 3-5 минут.Добавить оставшийся сахар и поварить ещё 5 минут.Разлить в чистые банки, закрутить стерильным крышками. Перевернуть.По моему  опыту в персиках полно своего пектина и желфикса можно добавить 1 пакет.У меня вышло 4 400 грамовые баночки с кусочками и ещё одна чисто с желе. Это желе застыло ОЧЕНЬ хорошо. Намазываешь как конфитюр, оно не растекается.Ещё компот светила.А ещё половинками в лёгком сиропе, но почему то банки вздулись. Грешу на ацкую жару которая у нас стоит. Я их оставила перевёрнутым под одеялом, и уехала на 2 дня.