на спец блинной сковородке всё-таки пеку. и попробуйте по рецепту заварных на кефире, эти у меня всегда получаются, масла на сковороду не лить, только в тесто, вот и нежирные будут.рецепты пересмотрела, все не такие, как я делаю .в общем примерно так:Стакан кислого кефира (объем 250 мл)Два крупных куриных яйцаСахар – песок – 2 столовые ложкиСоль – щепоткаСтакан кипятка (объем 250 мл)Стакан просеянной муки высшего сортаПол чайной ложки содысмешиваю яйца с кефиром, добавляю муку, соль, сахар, замешиваю крутое тесто, потом в него вливаю кипяток с ложкой соды , перемешиваю, стоит минут 5-10 тесто, вливаю ложку подсолнечного масла и пеку