вообще-то и с чеками вы сами дали маху. Если вы выдаёте сумму БЕЗотчётно, то сдача по уразумению остаётся за так называемые УСЛУГИ. Отчёт по деньгам должен быть всегда. Нет контроля - нет порядка. Уж что, что, а деньги счёт любят.