Я хлеб очень люблю, но в моей семье обычно  фабричный хлеб никто не ест, ни в гостях, ни в ресторане ни разу фабричный хлеб к столу не подавали, в школьных-садовских-больничных обедах тоже не видела, за много лет, где бы в Италии я не жила (живу здесь 15 лет, успели с мужем основательно пожить в Кампании, немного в Риме, немного на Сицилии, часто бываем в Пьемонте у родственников и ездим в Тоскану по работе). Свекровь моя замораживает свежий хлеб, к примеру, на случай непредвиденных обстоятельств, потом на пиастре размораживает, многие так поступают. Честное слово, не знаю кто потребляет этот хлеб длительного хранения, я с такими людьми не знакома)Козентийцы да, считают себя пупом земли, характерец у них еще тот, по сравнению с ними даже товарищи из Пьемонте - образец хлебосольности