Ипотека - это всегда риск. Гарантий, что даже оба не заболеют, не потеряют работу, не случится форс-мажор - нет. Существует страхование. Существует возможность получить ипотечные каникулы. Также реализовать залог тоже можно.  Это обычная ситуация.