на безглютеновом питании не едятся продукты, содержащие глютен  Инфы в инете полно, также полно книг и сообществ, которые делятся рецептами и идеями. Исключаете ПОЛНОСТЬЮ все глютен-содержащие злаки, включая овёс.Читаете внимательно ВСЕ этикетки, прежде чем купить что-то готовое.Если в кулинарии хотите купить что-то под маринадом, сначала уточните ВСЕ ингридиенты этого маринада (в большинстве случаев готовые маринады содержат глютен, поэтому лучше всего покупать всё натур, а маринады делать самой)В ресторане точно также вычитываете внимательно меню и уточняете у официанта, который уточнит на кухне Рекомендую избегать кукурузу и сою