Купите бедро или ногу индейки. И получится сочная и нежная. А грудка она сама по себе довольно сухая.Только вчера купила две ноги из серии "ногу в руку" ))), посолила, поперчила, в фольгу завернула и на 2.5 часа в духовку на 200 градусов. Или на 3 часа в духовку на 180 градусов.Главное ее в процессе не трогать, а то сок выльется и подгорать на противне начнет.Филе бедра запекается часа за 2.