они в дырочку, но довольно толстые, не тоненькие. мне вообще кажется, что тонкие на молоке скорее получаются, а толстенькие на кефире.  автор же таки блины хочет, а не панкейки или пирог , вот кефирно-заварные толстенькие вкусные блины как раз