Ну вообще вино разливать по миллилитрам и именно так озвучивать в меню, по моему, это вообще что-то совковое. Везде, где мне приходилось пить вино в общепите, то покупаешь либо бутылку, либо бокал вина.И обычно из бутылки в 0,75 считают 6 бокалов вина или фужеров шампанского.То есть 2 бокала вина - это по нормальному 1/3 бутылки.