У знакомых такая квартира была. Только они сделали так, как вы планируете, но ещё объединили с/у, присоединили к ним коридор, объединили маленькую комнату с коридором (об этом потом жалели),  вход на кухню сделали из комнаты. Я бы ограничилась вашим вариантом.