Если тематический, можно подумать в направлении "индейцев". Мне кажется, это дает большой простор для фантазии. Тут и рукодельные кружки - поделки из кожи, шнурков, бусин (можно в список вещей написать, что дети могут это с собой привозить, но и закупить что-то придется), перьев. И спорт - изготовление луков и стрельба из лука, всякие битвы "на ножах" (естественно, оружие безопасное, деревянное или мягкое). И строительство "вигвамов", и разведение костров (вечером очень актуально). И танцы. И ведение летописи племен (это к блогам и СМИ), да кучу всего можно придумать.