Ваша проблема не в столько в вузе сколько в реакции вашей дочери на стресс. Не ест она тоже поэтому, не потому что некогда. Поговорите с ней на тему отказа от перфекционизма: была отличницей, а сейчас отработки ( по сути  - дисциплинарные наказания). Если она не хочет менять вуз, то должна прозреть и понять, что система отработок ( которая подходит далеко не всем) - это банальное психологическое давление, и выживает не самый умный и способный, а тот, у кого толще кожа и достаточно упрямства, ну или кого есть возможности обойти эту систему другими способами. Валерьянка курсами не помешает вам, дочери и собаке( не шутка, только берите специальные собачьи таблетки или капли).Я во время учебы приходила домой стабильно в 9-10 вечера плюс выходные, к медицине отношения не имею. Когда мы уезжали на практику летом, среди провожающих родителей была одна животрепещущая тема - у кого из детей зеленее  цвет лица.))