Клиппфиск из которой готовится бакалао, это солено-сушеная треска. Треска - северная рыба. и Португалия ее импортирует в огромных количествах. Учите мат часть.Норвежский рецепт "сушеной" рыбы ничего общего с засоленой и сушеной рыбой не имеет. Там совершенно другая тэнология.