Думаю, это не забота о своем питании, а отсутствие других радостей в жизни. Жители мегаполиса обычно имеют более насыщенную жизнь и еда отходит на второй план. Если подслушаете разговоры людей из регионов, кто не голодает, то у них все разговоры про быт. Я такое называю мещанством как синоним вещизма. Другие развлечения им недоступны, поэтому все бабло вбухивается в еду, машины и ремонты. При этом в отпуске они съездят максимум на Черное море или в Турцию раз в 5 лет.