Приливы / отливы  - зависит от места, где то сильно, где-то нет. Жаловаться на отливы и приливы как то странно, это природа, персонал отеля ничего с этим не сделает. )))  Еда острая, это правда, говорят можно просить менее острый вариант. С отелями никогда проблем не было, тем более маленьких номеров, не слышала про Тай такое. Влажность большая, у моря переносится нормально, не у моря похуже, хотя конечно зависит от человека, кто как. Еще имейте ввиду что везде, в любых помещениях  будут работать кондеи, хорошо так  работать. И будут резкие перепады входя из жары в морозильники.  Довольно жесткое солнце, мазаться и прятаться в разгар дня.