См. выше: есть знакомые, которые на оной всю жизнь, или годами - после того, как обнаружились проблемы. У них полет нормальный. МНЕ же она не нужна (безглютеновая диета), хотя и не навредит. Мне нужна "бескрахмальная" диета. А как именно Вам - просто проконсультироваться далее с врачами и ты ды.А какая именно у Вас проблема изначально?  И подпишусь - "хруст" в позвоночнике явно НЕ от ограничения молочных продуктов или глютена. Скорее всего, от ограничения чего-то другого или независимой причины - напр. возраст ...Или - скажем, стало энергии больше, Вы стали больше двигаться - а организм непривычен, ну и...потому двигаться продолжать, но умеренней. А еще лучше - см. выше, проконсультироваться с доктором и (или) грамотным ЛФК-шником по поводу хруста в позвоночнике.