Ну смотрите, из 4х литров молока в домашних условиях получается около 700 г до 1 кг творога (у меня так). Сопоставьте со стоимостью молока (у производителя, конечно, опт. цена, но все равно наверное не дешевле 30 руб.\литр) +  остальные затраты производителя типа аренды, коммуналки, трансполта, зп. + прибыль хоть какая-нибудь. Розница 150 руб\за кг  никак не получается.