Не об этом шафране речь. А о том, который жёлто-оранжевый, садовый.Наберите для интереса "шафрановый" в поисковике.А тот шафран, который вы приводите здесь (крокус который), это приправа. Его сердцевина, которую как приправу используют как раз окрашивает блюда (ну и ткани) в шафрановый цвет.