Вот вам два проверенных маршрута - долетаете до Парижа, берёте машину, едете на Ла Рошель 2 дня, Бордо 2 дня, Биариц 2-3, Сан-Себастьян, можно Бильбао. В августе там очень красиво, нежарко и море, фрукты с деревьев падают. Если не хотите в Испанию, то от Бордо сворачиваете на Ницце, там меньше 8 часов на машине, но можно в Тулузе переночевать, ну и там на море стоите сколько хотите. Второй маршрут: Летите на Мадрид, там берёте машину и едете на запад, в Сан-лоренцо, Саламанка, Ла Алберка, и в Португалию - Порто, потом Саньтьяго, и по северному побережью в Хихон и Овиедо (ко мне в гости), а оттуда в Мадрид через Леон.