Не надо про закрытую страну. До войны были и рестораны приличные, где повара еще с царских времен работали, почитайте кулинарные книги до 41 года: их не много, но рецепты там - закачаешься. В архитектуре до войны был конструктивизм, затем сталинский ампир ...просто весь цвет нации после войны выродился, и осталась одна картошка с капустой (ну вы поняли...), и борьба с "архитектурными излишествами". а также очень уронили себя женщины: потеряли себя и как хозяйки, и как модницы...эх, надеюсь, это все наверстается со временем. но нужны десятилетия.