Копить в раковине удобнее, чем открывать двери и выдвигать полки ради каждой отдельной вилки и чашки. Плюс, в посудомойку сразу ставят более вонючую посуду, например воняющую маслом. И потом каждый раз открывая её нюхать этот запах не всем приятно. Но для компления в раковине нужна двойная и большая раковина, чтобы в одной копить, а другой пользоваться (быстро что-то сполоснуть). Не у каждого есть такая раковина.