Вы такая наивная. Обязательная доля может оказаться "вдруг". Пусть дети совершеннолетние,но "вдруг" оказывается что у кого-нибудь из них есть группа инвалидности. И все, есть обязательная доля.  Будут делить. Автор готов всб жизнь жить на пороховой бочке?У нас та же ситуация,я предпочла не расписываться и все имущество на мне.