Есть два типа распознания доходов - по кассе и по начислениям.У маленьких компаний типа ип - починка обуви, сдача квартиры в аренду и тд (с очень простой бизнес моделью) выручка по кассе совершенно нормально и приемлемо. Крупные компании (производственные, торговые, оказание услуг и тд) всегда распознают доходы по начислению. Иначе сильные отклонения в периоде по доходам и расходам. Посмотрите возможности бухгалтерской системы. Там почти всегда бывают возможности для упрощения распознания доходов по начислению.