В темном месте они покраснеют или хоть побуреют. Я так дела из таких малюток, красных, но думаю из бурых тоже будет вкусно . 1 литр воды1 ст. ложка крупной соли2-3 зубчика чеснока1 чай. л. сахараперец- горошеклавровый листЗалить водой со всем, подождать пока просолятся и кушать