Вот в чем секрет? Они разливаются на сковородке, но прилипают к ней намертво и, когда отлепить пытаюсь, то кашею отлепляются! Ни формы не держат, ни упругости теста нет! С молочными - всё окей. И не липнут, и при переворачивании, листочком переворачиваются - не рвутся.