Интернет-магазин не советую - чтобы он был рентабелтным, надо ооочень хорошо сечь в маркетинге либо иметь толковых сотрудников. Поверьте, даже при существующим количестве предложений их сложно найти. Пивной ресторанчик...я думаю все что связано с продуктами - не рентабельно если нет знакомых в соответствующих органах. А вот минигостиницу замутить если действительно это крупный тур.центр - имхо отличная идея! Сейчас даже владельцы нескольких аппаратов без проблем сдают их через тот же букинг.