Речь не о том, чтобы морозить мандарины, а о том, что зимой и без заморозки витаминов хватает в наше-то время. Яблоки, кстати, хранятся очень долго, зависит от сорта. Яблоки "Малинка" я покупаю вплоть до весны, и они пахнут великолепно, попробуйте. Ягоды ваши неизвестного качества. Если даже вы их сами собирали в лесу, на них могла погадить лисица, зараженная альвеококком. Понятно, что это совсем уж нехороший вариант и вообще редкость, но тем не менее. Что делал с ягодами фермер, вообще неизвестно, так как вы у него над душой не стояли. "Мытые, высушенные" - это вообще странный аргумент. В цеху есть линия, где ягоды и моют, и сушат, и делают это качественнее и быстрее, чем делаете вы, когда переваливаете туда-сюда и давите эту ягоду. Также в цеху ягода будет подвергнута шоковой заморозке, чего вы сделать в домашних условиях не можете.Я понимаю, что у вас вот такое хобби + экономия + чувство собственной важности для семьи, ради которой вы стараетесь. Ничего против не имею, вы даже найдете здесь единомышленников, как их находят веганы, сыроеды и прочие поборники здорового питания.