А зачем скорая должна забирать того, кто не ест? Если у врача скорой подозрение, что у человека заворот кишок или аппендицит  и нужна срочная операция-то его заберут без вопросов. Если это отсутствие аппетита, то это дома можно вылечить, а не места в больнице занимать.Насчёт пожилых, простите, а дети у этого пожилого есть? Внуки? Кто должен и обязан позаботиться о пожилом родном человеке?