Я в капустный салат добавляю: огурец, лук красный (отжимаю и слегка мариную в лимоном соке), болгарский перец, яблоко, петрушку. Иногда черешковые сельдерей (тонко). Морковь тереть вломАправляю разными маслами - когда как)))Ровно то же самое я делаю и с квашеной капустой - т.е.добавляю в нее свежие овощи.А вот со свеклой не пробовала.Вы сырую добавляете?