По-моему, борщ очень полезная еда. И микроэлементов и витаминов достаточно. Людей ограниченных, даже ЗОЖем, плохо перевариваю. Кстати, все эти ЗОЖники, вегетарианцы почему-то очень агрессивно навязывают окружающим свои взгляды - бесит.