Бабушка учила вообще воду в суп не наливать. Все супы я варю только на мясном, рыбном или курином бульоне. Сначала бульон, потом суп. И вот бабушка сказала бульон ни в коем случае не разбавлять водой. Если пересолила или слишком густой суп получился, то вари еще такой же бульон и им разбавляй. Суп на овощном бульоне у меня никто есть не будет, да и я сама не буду. Это вообще не суп, так, вода с овощами, лучше тогда овощи как-то отдельно приготовить.