Ну...тут..-  жир - такой же источник энергии, как белки и углеводы. Просто для перерабатывания жира надо несколько больше энергии потратить. -  жир  в смысле бекон или сметана  и жир в смысле толстая опа - это не одно и то же. Первое - еда, которая так же используется организмом, как и другое. Второе - запасы того самого организма. Которые откладываются и тратятся...в основном согласно закону сохранения энергии. Детали есть. Ясен пень, но так, чтобы "из воздуха" толстеть - не бывает. - насчет целлюлита - тут могу согласиться, что отказ от углеводов  - в пользу жира ли, белков ли - очень может помочь от "апельсиновой корочки" на опе и бедрах.- потому что если придираться к терминологии - то целлюлит - то тяжелейшее заболевание, воспаление подкожной клетчатки, ничего общего с "творожными бедрами" не имеющее.