В Сбербанке это многолетняя практика. Недостача всегда вешается на кассира. Могут ещё и премии лишить, поэтому, если сумма не огромная, то кассир старается сразу погасить недостачу. Через службу безопасности потом уже пытаются отследить человека и убедить вернуть деньги.Если недостача большая и денег у таких у кассира нет, то под это дело быстренько оформляется кредит на сотрудника. Я почти 10 лет не работаю в Сбере, но вряд ли что то изменилось с тех пор.