Мне лень было вам всё расписывать, поэтому я вам и дала рецепты для сравнения с вашим.Чтобы вы сами посмотрели кол-во муки и творога, и подкорректировали свой рецепт.Если вы хотите услышать конкретный ответ на ваш вопрос, то:1. вы можете уменьшать кол-во жира в рецепте, так как с вероятностью 110% в сырковую массу  уже добавлен жир - растительные жиры в том или ином виде. 2. кол-во сахара можно уменьшать или вообще не использовать. Можно просто готовые кексы присыпать сахарной пудрой.3. с мукой сложно - мука везде разная, стаканы у всех разные. Но мне кажется, что и муки многовато.