я покупаю вырезку из говядины, там жирность =2г/100г, белок 20г/100г и угли 0г/100г. Плюс в говядине втрое более высокое содержание железа, что при "диете" и похудении важно, плюс в говядине больше белка, чем в свинине (это в целом) и в целом, опять же говядина менее жирное мясо, чем свинина.