Отказаться от опции вы не сможете  - раз, эта переменная ставка на весь срок вашего договора.И это зафиксировано в договоре.   Вы хоть попросите драфт договора. Графика нет, срок неопределен вообще, определен лишь платеж - два. А срок выплат будет зависеть от ставки, которую вы не знаете вообще, а значит, будет ежеквартально пересчитываться в обе стороны. И если ставка инфляции станет 20 ( а ипотека - долгосрочный, сильно многолетний продукт), вы уже не соскочите, чтобы вам аижкашный менеджер нее втирал сейчас. Я-то очень глубоко в теме и вижу, что дураки в этой стране еще не перевелись, на что и рассчитывает АИЖК. Это просто бизнес. Дерзайте!