это не запеканка, называется суфле. С соблюдением технололгий это такая вкснота, что за уши не оттащишь.У нас  в яслях делала ее повариха , готовила не всегда вкусно, но это суфле было сказочным.Многое зависит от продуктов, инода повора воруют и недокладывают нужных продуктов в еду ( я в саду работала, так заведущая кирпичами масло таскала домой в то время когда нам всем по талонам это масло выдавали. Я на кухне работала , видела поэтому.