Это неправда.Я работала на кухне оздоровительного лагеря. Продукты там были отличные. Мясо - сразу полутушу говядины привозили. Котлеты - практически одно мясо, я дома хлеба больше кладу.Овощи - кабачки, баклажаны, морковь - все отличного качества.Масло - сроком не более 5 суток. Несмотря на то, что я дома не ем масло -в  лагере оно свежайшее и настолько вкусное, что ем всегда.Плюс есть специально разработанное и утвержденное вышестоящими органами меню (десятидневка), которое полностью обеспечивает ребенка необходимым кол-вом белков, углеводов и т.д.На отряде стоит воспитатель (взрослые дипломированный специалист) и вожатый (или несколько вожатых). Вожатые обеспечивают досуг, воспитатель следит за порядком, жизнью и здоровьем ребенка. Взрослые следят, за тем, чтобы дети все (или хотя бы половину) съели.