Ну с гречкой и рисом тоже можно на глаз. Обычно при варке риса на суши я наливаю воды на два пальца выше чем рис. Правда гречку и рис просто варить я всегда стаканами отмеряю. Сначала две чашки воды, закипело - 1 чашку риса или гречки.И в плов - высыпала в мясо чашку риса, обжарилось, залила 2 чашки воды. На глаз как то не получается у меня. Не глазастая наверно.