Да не за что! Соусные блюдо в РФ не очень распространены, но соусы очень вкусны! Сливаете образовавшийся сок в отдельную посуду, прогреваете, можно добавить сливки / молоко или томат-пасту или томаты, и загуститель, растворенный в холодной воде - муку или крахмал, смотрите, сколько там сока будет... Если много, то 1 ст.л. без горки, если немного, то 1 ч.л. с горкой, в общем, там сами определитесь. Вкусно и с пастой и гречкой и картоф.пюре и булгуром и с рисом.Но повторюсь, если вы оставите котлеты полежать в этом соке, то они впитают его в себя, и станут очень сочными.