Вы варочную поверхность всего на две конфорки покупаете? Или на 4 - 2 индукция, 2 обычные? Если второй вариант, подумайте, не спешите! Если вы переживаете, что не сможете сразу привыкнуть к индукции и будете по привычке пользоваться и обычными конфорками, или жалко посуду менять - поверьте, вы очень быстро привыкнете к индукции, и потом вам будет жаль только того, что сразу все конфорки индукционные не выбрали! Вот чесслово, оно того стоит - один пережить замену посуды и смириться с этим, а потом только радоваться приятной работе с этой техникой!Не ко мне вопрос был, но я влезу  - я тоже застилаю при жарке поверхность бумажными полотенцами, под саму сковородку не кладу, а вокруг нее.