2 часа на небольшой температуре. Подберите соус получше, можно самой сделать: горчица, уксус базил (немного), соль-перец, можно стопку водки туда (не в себя, в маринад). На полчаса, потом все это очень плотно в фольгу замотать и в печь на два часа, температура 200, не больше.