Наверное, так же, как и хорошего врача. Я бы искала  мужчину с 15-20-летним опытом репетиторства и хорошими отзывами. А дальше брала пару пробных уроков и смотрела, как пойдет. Может быть хороший преподаватель, методы которого не подойдут конкретному ребенку.  Скорее всего, придется  поменять пару преподавателей, пока не найдется подходящий.