Почему же вы хотите уйти, если вам нравится? Перепрыгнуть с продавца в другую, даже соседнюю, область не так просто, только с учебой. Но так вы хотя бы с людьми интересными общаетесь (наверно). А откроете кафе - будете общаться с парой помощников в лучшем случае.Потом, вам может и нравится готовить, но готовите ли вы на достаточно хорошем уровне чтобы к вам люди хотели пойти и "еще раз съесть вот ту вкусную штучку которую они подают по четвергам"? Разбираетесь в алкоголе? В винах, коктейлях? Или думаете выехать на одном кофе и чае?Вам бы оставаться там где вы есть. Можете брать курсы из курсеры, учиться.