Самое жаркое и многолюдное время выбрали. После 20 августа НАМНОГО комфортнее - уезжают почти все европейские, у которых традиционно отпуска с 5 по 20 августа.  Следующее: формат отдыха? Если пляжный, то Корфу и Родос - НЕТ, Халкидики - да.  Если, наоборот, потусить и на машинке помотаться по красивым "видам", то Корфу и Родос ))). Состав отдыхающих? Бюджет?