Пользуюсь fatsecret, свои блюда считаю, если готовлю их регулярно. Маффины творожные какие-нибудь один раз рассчитаешь и потом количество ставишь. В общепите либо из инета беру калорийоность, либо примерно из базы, максимальный вариант. Вообще пишу больше на всякий случай. Но у меня 1500 ккал.