Рецептов полно, по-моему  гуакомоле всякие и тд. Но я люблю так есть, порезать на кусочки полить соком лимона и есть  Еще мне нравится как в Хлебе Насущном делают, тост из черного хлеба лосось и авокадо с яйцами пашот. По-моему, с морепродуктами оно хорошо сочетается.Вчера из одной половинки сделала себе салатик, айсберг, авокадо и креветки. Полила соком лимона и оливковым маслом. Можно вилкой помять и опять же, с лимоном, травами. Часто просто попадаются авокадо недозрелые, горькие ( или твердые. Редко так везет, видимо я их выбирать не умею