http://ajcn.nutrition.org/content/87/3/567.longРандомизированное контролируемое исследование, продолжительностью 8 недель, показало, что люди, имеющие абдоминальное ожирение, и, употребляющие высокое количество жиров, худеют быстрее, чем люди, которые едят обезжиренную пищу и тоже имеют абдоминальное ожирение. У обеих групп не было разницы в маркерах функции эндотелия. А это значит, что высокожирная пища никак не угрожала для сердца и сосудов, как многие думают.