У меня на 1,5 идет 500 )) никакого перебора... Без уксуса можно, в принципе. Это ж, по сути, просто вываренные фрукты или овощи с пряностями.  Только сколько он хранится так, не знаю. Я-то делаю сразу много-много, чтобы потом не заморачиваться уже. Ну вкус без уксуса не тот, кмк. Тем более он потом особо и не чувствуется.