(терпеливо) часть жира убрать, на этом месте набрать некоторое количество мышц. Вес снизится нгенамного, процент жира уменьшится, процент мышечной массы увеличится. В чем проблема?Ах да, "заменять жир на мышцы" - такого нет. Жир сам по себе в мышцы не "переродится" Только параллельно два процесса (см. выше)  Или ...последовательно, но это уже более тонкая материя.