Я думаю, тут каждый сам решает, что исключить на время поста. Для меня будет сущим наказанием есть мясо в пост каждый день, не люблю я его, зато люблю сыр с вином и морепродукты. Логично, что в пост я лишу себя такого удовольствия. А мясо или курицу съем раз в неделю, т.к. для меня это еда, а не удовольствие.