Я вас не совсем понимаю. Что вы имеете ввиду, говоря о трансжирах в продуктах животного происхождения? Это те, которые производятся бактериями в организме животных? Можно, конечно, это вспомнить. Правда это не имеет никакого отношения к сути вопроса ввиду мизерного количества этого вещества.  Вы плавно переводите вопрос в плоскость органических продуктов питания. АА можно от вас хоть одну ссылочку про насыщенные жиры. Что с ними не так? Инфы, безусловно, много. Только есть один большой вопрос в достоверности информации. Всегда ищем первоисточник, верно? Очень интересно какие у вас все-таки к ним претензии.