Пистеть не мешки ворочать))) На простой вопрос так и не ответили, потому что прекрасно понимаете, что никакого усиления вкуса на объем 5 л сахар в количестве "значительно меньше 150 г"  не будет. Пропорция совсем не корректна. Есть много рецептов консервации, куда сахар можно и нужно вообще не добавлять. Это тоже нормально. Но вы же настаиваете на том, что у вас все идеально, а остальные  ничего не соображают в консервировании...))П.с. Что тайного в вашем рецепте, что вы его так тщательно скрываете?