Беру филешку, режу на кусочки, лук полукольцами, солю, перчу, пожмыхали руками, чтоб лук сок дал и на час-два заливаю кефиром. Потом все это настоявшееся , ароматненькое в мультиварку (без всякого масла) на тушение на час. Все. Вкусно. У меня и дети с удовольствием хомячат.