Посмотрела в своем загашнике... со свежими персиками мало рецептов, в основном, с консервированными. Но что-то нашлось.Посмотрите этот рецепт https://www.edimdoma.ru/retsepty/103115-pirog-s-persikami-na-yogurteЕсть рецепт от Мишель - у нее всегда отличные рецепты выпечки, там можно абрикосы заменить на персики. Просто порезать мельче.https://www.pinme.ru/pin/551e8f04fef30691688b46cb/