Очень много видов деятельности, где человек большую часть времени без людей, навскидку: переводчик текстов, художник, фотограф (относительно без людей, после фотосессии при обработке фотографий), машинист локомотива, водитель-дальнобойщик, работники на конвейере с механической работой....Вы просто подзабыли, что большинство профессий в мире - не офисный планктон.