Сено на зиму можно купить готовое, привозят готовые брикеты метр на метр.Козу искать по молоку, буквально подбирать по вкусу. Сколько коз было в деревне в детстве, столько и вкусов разных. Были козы, чье молоко нельзя от коровьего было отличить.Про выпас - обычно в местах компактного проживания козодержателей кооперируются по выпасу, либо пастуха нанимают, либо пасут по очереди. Если в стаде 30 коз, то надо пасти всего лишь один раз в месяц.Но с козами другая засада  они если рожают, то надо куда-то девать козлят, обычно на молоке, потом лето на траве держат, а потом секир башка  а ты к ним уже привязался ((А про кур - они склевывают все, поэтому ничего не растет. А любой помет или навоз сразу свежий - от него все сгорает. Его складывают в компостные кучи, он перепревает/перегнивает и замечательное удобрение на следующий год.