Меня поразило как  примерно в середины 90х пропали слойки свердловские из московских булочных. Вернее что-то под их названием продавалось, но не они. Кажется их больше и не появилось, вот таких самых правильных. Дома я это готовить не готова, кажется слишком сложным. Эти слойки именно в советское время, всегда были в нашей булочной. А в кондитерской всегда был щербет, только не всегда двух видов ( шоколадный и обычный). Вот от этого продукта не отказалась бы сейчас. Кексы еще вкусные продавались, но они и так есть. Рогалики помню, но я их не очень любила, потому что по сравнению со свердловскими слойками они были просто ерундой.