Нотариус то откуда знает? У нее может с таким вопросом один клиент в пятилетку. Сроки поездки указывали лет 10 назад, когда длинные визы не выдавали никому. Уже давно указывают от даты начала поездки до желаемой вами даты, хоть до 18-летия. Но чаще на год, два, три, потому что для новой визы согласие все равно надо новое. И нужно было согласие только от отца, что доверяет вам вывозить ребенка.Вы отдали документы уже? Если нет, я бы переделала согласие.  Если да, то надеяться на лучшее, вдруг не обратят внимание на сроки, особенно, если финансовые гарантие большие.