Ответ на ваш вопрос легко найти в интернете,  путем быстрого гуглежа становится по факту понятно что хотя работа иностранцев в Тае нелегальна,  производство и продажа неосязаемых ресурсов это тоже обычная налогооблагаемая работа, но по факту вероятно на туристов закрывают глаза если они не борзеют, так как разный доход от них превышает теоретически несобранные налоги.Например ответы от тайского чиновника, в которых он освещает случаи которые либо вызывают интерес тайских органов или нет, основное отличие это забирает ли работу турист у тайцев или нет. Программист который физически находится в Тае и выполняет конкретные заказы своих клиентов расположенных за рубежом не вызывает интерес тайских органов. Но при длительном проживании он должен получить налоговый номер и платить налоги став резидентом. Блогер который ведет общедоступный интернет-блог о жизни в Тае в принципе вызывает интерес тайских властей, потому что такой блог может вести каждый таец и таким образом турист забирает работу у тайцев. Тем не менее если нет других проблем, блогер не будет особой заботой властей. И другие примеры тамchiangmailocator.com/wiki-can-digital-nomads-legally-work-in-thailand-p177