Я согласна с вашим другом. Я очень люблю Италию, объездила её вдоль и поперек и поняла, что божественная кухня там либо у хороших хозяек дома (потому что продукты-то там хорошие, конечно) , либо в дорогих ресторанах, где ужин вам обойдется в очень приличную сумму. В обычных ресторанах, которые на туристических маршрутах, там полный отстой. Хорошую пиццу еще можно найти, если постараться, а остальное... Везде одинаковое меню и такое ощущение, что эту лазанью и пасту они просто размораживают в микроволновке. Вот это вот "просто места надо знать" ненавижу. Когда ты приезжаешь в город  и ходишь, например, по музеям или магазинам, тебе хочется зайти в один из ближайших ресторанов, которые по пути, и вкусно поесть, а не брать такси и ехать на другой конец города, потому что это как раз то место. Я много езжу и пожалуй италия (моя любимая, прекрасная) в этом смысле самая проблемная.Почти везде в других странах можно найти что-то вкусное в обычных туристических ресторанах. А, скажу где мне в Италии было вкусно. В итальянском Тироле на границе с Австрией. Там невероятная смесь итальянской и австрийской кухни. Вот там даааа.... Милан, Рим и иже с ними - опять же "места надо знать" и кошелек доставать потолще.