Очень приятная сладость и мягкий островатый привкус, а так же у крымского сорта в разрезе отчетливо видно несколько толстых белых пластов с фиолетовой или розовой окантовкой, но не много, слоёв не более 7 штук. У степного лука пластов всегда гораздо больше и сами по себе они тоньше.