Суточная калорийность - это лишь один пункт из 6 правил питания) Как насчет получения необходимого кол-ва нутриентов? Набираете? Качественные полноценные белки,  необходимые жиры ( качественные ), медленные углеводы, которые обеспечат вас витаминами, микроэлементами, клетчаткой? Ваша картошка покроет половину суточной калорийности и не принесет ничего кроме вреда.Да, худеть можно и на ней)  , главное дефицит, но качество тела и ЗДОРОВЬЕ вас не порадует.НИКОГДА жареная картошка не будет хорошим вариантом на начальном этапе диеты.