А что хотите? Рождество в Европе сугубо домашний праздник: 24 и 25 (а в некоторых местах и 26-го) ВСЕ, кроме кебабных и макдональдса будет закрыто. 26-го уже все украшения демонтируют, рождественские базары исчезнут. Исключение составляет Прибалтика, там в столицах все остается до нашего Рождества, как правило.Поэтому выбирайте любое место, где Вам приятно гулять, разницы между Рождеством и  началом января (кроме того, что не будет еще распродаж скорее всего) никакой не будет.В это время гулять обычно приятно по Риму, Барселоне, Валенсии и окрестностям, во Флоренции будет хорошо и романтично,  в принципе неплохо в Вене (но может быть и так себе погода).