Я её очень люблю с куриными тефтелями.Кур/индфарш, формую шарики. В форме для духовки на дне тонкую подушку из нарезаных овощей - морковка, порей, репка - сверху шарики из фарша обвалянные в муке, залить кипятком до 1/3 высоты шариков и в духовку на 15 минут. Потом между шариками вставляю обильно соцветия этой романеско, заливаю горячим белым соусом и в духовку ещё на 15 минут.Пока они доходят, варю рис.Получается полноценный диетический обед. Ну или ужин.Эта копуста очень нежно сочетается с куриными тефтелями.