Пойдите к юристу, раз, два, потом расскажите дочери, какие обязательства будут у нее в случае установления отцовства. На самом деле, никаких абсолютно причин нет, по которым нужно официально оформить отцовство, кроме как алиментов для отца. Общаться она с ним не отказывается, может даже добровольно помогать финансово потом, если захочет. Не оформляйте и убедите дочь не делать это никогда. Завещание он и так на нее может написать, я так понимаю. Но с историей его болезни, завещать там будет нечего.