С чего вы взяли что негде сесть? Всегда есть где сесть. И я человек воспитанный, более чем, да и в битком набитый старбакс я бы не пошла сидеть. Но эти старбаксы обычно на каждом углу. дефицита в них и других кофейнях не наблюдаем. Если людя увидят что мест нет - пойдут в другую кофейню и будут там заседать столько сколько им хочется, так принято.