Ваша последняя фраза никак не подтверждает то, что разницы нет, юридически она есть. А не хотят жениться из-за большой бумажной волокиты (из-за которой в том числе немцы ездят расписываться в Данию). Хотя все мои знакомые немцы женаты официально (даже голубые!), не женаты обычно только маргиналы и старички вот такие как Болен, у которых уже жизнь налажена, счета наполнены и которые больше не хотят юридических перипетий и жизненных заморочек