А с чего вы взяли, что любой бизнес хочет и может стать большим? Наоборот, для 99% бизнеса важно уметь отсеять гавноклиентов. И чем меньше бизнес, тем этот навык важнее. 80/20, ёпт. А хотите на примере  структур покрупнее автобусников - гляньте на бизнес по выдаче кредитов.