1С очень интуитивно понятная программа. Не смотря на все видоизменения, алгоритм везде примерно одинаков. Можно сходить на короткие курсы. Можно приобрести нелицензионную (накрылась тазиком) программулину и потыркаться в ней. Насчет Экселя не подскажу, на моей практике, компаниям, как правило, нужны таблицы, да простейшие формулы. Ну и гиперссылки еще кое- где встречаются. а внутрь никто не лезет )