Вы яблоки едите только свои? Строго с июля (белый налив) по октябрь (антоновка) ? Все остальное время заменяете свои яблоки своим вареньем?  Огурцы, помидоры, перцы и т. п. тоже только 3-4 месяца свои едите? Потому что все остальное время в Москве и Подмосковье овощи и фрукты нужно покупать.  Куриным филе ни рыбу, ни мясо нельзя заменить.