А все варианты уже с мужем обсуждаются  а не с нами на форуме.Должен быть такой, который устроит их обоих. Первый - если он сможет уговорить свою маму, не сможет, значит другие. Но мне кажется, что первый тоже мало реален.Дальше со вторым и третьим: ну оформляет на маму, которая сразу же ей дарит. Тоже вариант. Но все открыто должно быть и честно, чтобы не было обвинений в крысятничестве и утаивании средств. Сразу говорит мужу: "Вась, у тебя есть квартира, и у меня она должна быть. Вот тебя не станет завтра (ттт), все мы внезапно смертны, а я с двумя детьми в декрете и жить мне негде. Что тогда делать?" Пусть такие доводы приводит. И пусть оба думают, что делать. Эта же квартира может пойти на расширение в будущем, тогда ее доля появится, может быть пенсией или квартирой детей.