А Вы уже к следующему человеку приматываетесь с таким вопросом?Когда у стола собирают тарелки в стопку, одновременно остатки пищи перекладывают на одну тарелку. Верхнюю. Это моментально ) Туда же скидывают салфетки.Потом несут стопку тарелок и букет вилок. Которые за одну минуту ставят в посудомойку. Примерно 3 секунды на тарелку + 30 секунд на положить таблетку и нажать на кнопку.А сервировка... да хрен с ней )))