Ну про коврик мы вроде с MaSliva сразу сказали, что надо побольше, если поверхность позволяет. Линейку я в ссылке тоже показывала какой пользуюсь - она 6,5 на 24 дюйма, то бишь не маленькая. Сантиметры мне не особо нужны, потому как шью по америкаским книжкам/схемам и т.д. Но могу понять этот аспект. Ножи здесь в магазинах обычно продают в упаковках, так что не знаю, насколько их можно пощупать. Я бы скорее смотрела на бренды и ревью. Я давала ссылку, каким я пользуюсь. Он спокойно режет через 8 слоев ткани (проверено). Но новичку в этом деле, я бы не советовала резать через очень много слоев - руку надо набить по началу, а потом резать через много тканей.