При таком раскладе - ни за что бы не поехала, особенно при условии совместного проживания. У вас слишком разновозрастные дети, одного надо спать укладывать, режим дня один, другому будет скучно в компании малышни и т.д. Слишком разный подход к организации отдыха у взрослых. Считать копейки, пробивать кучу чеков - это вам нужно бухгалтера нанять на период отпуска, чтобы подсчитывал - кто кому должен и за что  Если и ехать вместе - лучше все же жить раздельно, опираясь на свой собственный бюджет и свои потребности, и иногда пересекаться на прогулках. А в таком виде - это не отдых совсем.