Знаю, что нежелательно для некоторых сковородок. Но мою все равно. Они быстрее теряют свои свойства антипригарные и у некоторых, с аллюминиевым дном или какими-то спецсплавами, чернеет поверхность, но ничто не вечно под луной. Все равно на несколько лет их хватает