У вас неправильный критерий нормальности компаний.Нормальные - это те, кто умеет при всей строгости законодательства укладываться в его рамки.Захват субботы ради учебы эти рамки не рушит. Просто те, кому не подходит этот формат обучения - не подходят компании. А компания не подходит им.