Какой сок мясо пустит?)) вы глупости не пишите, попробуйте для начала: овощи после обжарки уже горячие, сковорода раскалена, мясо ну никак не потечет. посмотрите еще кого-нибудь известного на ютубе, что ли про то, как мясо с овощами готовят, в какой последовательности закладывают продукты. все такие умные, аж жуть...))