Ничего себе сколько понаписали на такую тему и в ТД, типа вопрос жизни и смерти. О чем спорят люди. Кто хочет делать заготовки, тот и делает. Экономия конечно есть, и вкус другой. Но некоторые вообще не едят соленья и варенья, тогда понятно  что это не нужно никому. А если лень заготавливать, то и не надо, не в голодные времена живет. Я спасаю заготовками излишки с огорода, специально для заготовок ничего не покупаю, только то, что жалко выбросить по причине переизбытка.