Извините, но уровень отеля напрямую зависит от уровня предлагаемых им услуг. Если в отеле нет ресторана(или он не работает)  и системы кондиционирования , то у него не может быть уровня 4 звезды. По определению. Если вы едете в маленький городок, где всего пара гостиниц, там может не быть хороших отелей, ага. То что лично вам отель невысокого класса - дорого, ничего не меняет. Гостиница в 3 звезды и меньше - это недорогой отель. Закрытый зимой (когда нет клиентов) ресторан - это не "экономия". Это просто разуменое ведение бизнеса.