Ну вот у нас тоже дом и тоже бывают сборища и семейные, и друзей. Но мясо за сутки точно не нужно готовить. утром мы с мужем едем на рынок и выбираем мясо, зелень, сыры и овощи, потом за вином, и потом что-то муж готовит, что-то я. И стол сервировать - 10 минут. Все вместе. Никаких два дня.