Сроки давности есть, они различные, есть начало течения срока, оно тоже различно, кроме того, есть восстановление сроков. По указанным вами обстоятельствам - сам подарил супруге квартиру давно, даже при наличии инсульта, оснований для оспаривания нет. Но возможно там была супруежская доля матери этого сына. Так может пытаться оспорить, срок пропущен, но подать в суд можно в любое время