Э.. Вы читали невнимателтно. "Сторонники мака" обычно говорят о еде в общем, предлагаемой в данном заведении. И в маке лучше кофе и есть салаты и бутерброды.  А к мясу ни одно из упомянутых заведений отношения не имеет. Мясо (котлеты, бургеры, жареную курицу) надо кушать иди дома, или в приличном ресторане.  Причем приличном - не обязательно крутом и дорогом. Может в палатке за углом отличные куры гриль или обалденная шаурма или шашлык