Вы все правильно написали про посадку плодовых. Но я за свою долгую жизнь ни разу не копала ямы с осени). Все по факту - купила, выкопала, посадила. Это не только на своем участке. Надо учитывать осадку и сажать соответственно. Ничего у меня ни разу не замокло (вообще про такое не слыхала) и не заглубилось. И грунт у меня - обычная подмосковная глина с добавлением либо торфа, либо песка (что есть в наличии).