У нас в семье никогда ничего не запекали под майонезом - не видели смысла. А насчет мяса по-французски и пр - думаете сейчас этого нет? Очень многие семьи застряли в тех временах по вкусовым привычкам. Если посмотреть передачи про толстяков - куча народа кладет майонез даже в борщ.