Фиг их знает... я честно говоря не знаток сыров, на рынках даже и не смотрела их никогда. Мне нравятся плотные и соленые, вот тот из Дикси (гауда назывался) как раз таким и был.  Кучу других гауд перепробовала - и на развес, и в нарезке - даже близко не то.