Стенки можно оставить, тк шкаф большой, нагрузка на них большая. Если заказывать усиленные, это гораздо дороже. Вместо обоев декоративную панель под цвет ДСП. Сверху антресоль разделить на несколько частей. Возводить ли стенки до верху можно решить, ответив на вопрос о дверях шкафа: распашные или купе. Или вообще комбинация: распашные сверху и купе снизу. Т.о. рисуем примерное наполнение шкафа, потом выбираем двери и смотрим, что нужно для их крепления. Это мой опыт.