Предлагаю вам испечь "Бисквит шифоновый шоколадный".Он идеально подходит для неопытных хозяек-кондитеров. 1. Посмотрите видео, прочтите рецепт (антураж в видео ужасает, но вы концентрируйтесь на рецепте)http://giznyata.ru/bluda/shokoladnyj-shifonovyj-biskvit-video-receptЗаметки на полях:1.1 растворимый кофе можно не класть, если его нет. Вместо этого можно немного увеличить долю какао, добавить кофейный ликер и т.д.1.2 какао лучше купить хороший, не Несквик и ему подобные.1.3 обратите особое внимание на то, как правильно остужать шифоновый бисквит2. Второй рецепт - от Ирины Хлебниковой, она всё подробно объясняет на видео и в пошаговом описании.Она очень хорошо работает с разными видами теста. Советую посмотреть ее рецепт тоже.https://kyxarka.ru/news/1255.htmlЕсли вы обратите внимание, то у нее фактически двойная норма закладки продуктов (если сравнить с п. 1)И опять же приведена иллюстрация, как правильно остужать бисквит, чтобы он не осел.3. В качестве крема предложу что-то простое, но нетривиальное.Крем вкусный, легкий, количество сахара я всегда уменьшаю, добавляю натуральную ваниль из стручков (не ванилин, не масляную субстанцию из пИзИречков).Шоколадный кекс с творожным кремомhttp://www.say7.info/cook/recipe/548-SHokoladnyiy-keks-s.htmlУдачи!