бараний суп с нутом и овощами (лук, морковь, сельдерей, томат, перец болгарский, айва и баклажан - по желанию и в сезон).за основу взяла суп-бозбаш, но убрала картошку, потому что минимизирую в рационе супы с картошкой. элементарно - рядом варятся предварительно замоченный нут и баранина (шея или мякоть, что есть, само собой, с полагающимися бульонными пряностями и овощами), на это уйдет часа 2, потом вынимаем мясо и слегка недовареный нут отправляется в бараний бульон довариться минут 30, а в это время рядом пассеруются овощи. все соединяем, добавляем айву ломтиками (если есть), выправляем соль-сахар и прокипятить минут 10-15. нут можно варить и в сваренном сначала мясном бульоне, но я "запараллеливаю", чтобы время экономить. нутовым отваром можно регулировать густоту супа. приправы - зира, шафран, сушеный гранат и томаты, базилик, лавр, стручковый перец (что есть).