Вы правильно рассуждаете, только вы об одном очень важном аспекте забыли. СПРОС. Если какая-нибудь предприимчивая тетенька откроет парикмахерскую - кто к ней будет ходить? Одна ваша мама?  А "раз в 3 месяца за 300 рублей постричься не садовыми ножницами дома" - это не Бог весть какая прибыль, не окупится парикмахерская. На маникюр тоже спроса особого не будет. Если там все так печально, как вы описываете, то маникюр местным дамам будет нужен 1-2 в году на большие праздники, да и то не всем. Вы себе не представляете, для какого количества женщин маникюр (и тем более - педикюр) в салоне - это ненужная роскошь. А уж на постоянной основе его в таких местах точно единицы делают. Дрова попилить, траву покосить  - если только в качестве  разового заработка, и опять  же - сомневаюсь, что в таких местах есть спрос  на подобные услуги (платежеспособный спрос - это важно!)Стоматологический частный кабинет в селе.... 100% поедут в районную бесплатную стоматологию. Кафе? даже комментировать не буду.Для магазинов - пресловутая "жилка" нужна-таки... Не у всех есть, да. И те, у кого нет - в этом не виноваты.А что касается нашего юга... Если вы о курортных городах и поселках - там как раз спрос огромную роль играет. Люди приезжают отдыхать, им, конечно же, нужны и кафе, и маникюры, и массаж, и клиннинговые услуги, и такси, и много чего еще. А вы отъедьте чуть дальше от побережья - и тоже не будет в станицах кафе и массажных кабинетов, и парикмахерская - если одна на всю станицу найдется, то хорошо... Но я очень сомневаюсь, что село, которое вы так живописали. находится рядом с курортным городом....