В 1986 году в Риме в противовес фастфуду (быстрой еде) активисты основали движение слоуфуд (медленная еда). Сейчас у него около ста тысяч последователей в 150 странах. Со временем идея трансформировалась в концепцию slow living — неспешная жизнь. Следование традициям, естественный ритм дня, созерцательность, уверены сторонники этой концепции, помогают бороться с глобальными экономическими кризисами и ухудшающимися экологическими условиями.В такой форме реализуются настроения против капитализма, вовлекающего людей в бесконечное потребление, коммерцию и суету. Многих пугает стремительное развитие науки, пределов которому не видно, вечная суета городов, зависимость от ископаемого топлива. Люди хотят какое-то противоядие от стресса, глобализации, массовой культуры.Slow living — не монолитная субкультура. Это скорее экологический стиль жизни. Он направлен на более вдумчивое отношение ко всему — в частности, к потреблению. Например, сокращение объемов бытового мусора, использование одежды из переработанных материалов.Стиль slow применим ко многим сферам деятельности, в том числе к науке. Гонка идет в глобальной академической среде: ученые проглатывают книжки за день, читают статьи по верхам, сами пишут статью за статьей. Это не способствует интеллектуальной жизни. Сторонники slow science считают, что нужно работать медленно.Еще пример — slow parenting, или медленное воспитание.В больших городах детей в развивающие кружки отдают чуть ли не в полгода — на английский, плавание, рисование. Сторонники медленного воспитания говорят: давайте прислушиваться к ребенку, не спешите. Это реакция на ускорение жизни, которым сейчас живет общество, главным образом в мегаполисах.В этом же ряду — отказ от активного использования гаджетов и высоких технологий.Реклама предлагает нам их постоянно обновлять, технологично устроить всю свою жизнь. Slow living призывает к противоположному. Не покупать очередной айфон, даже если есть на него деньги, сократить число гаджетов, реже их использовать. Скажем, после девяти вечера не проверять почту. Более радикально — приобрести кнопочный телефон вместо смартфона.В Европе набирает популярность концепция обмена продуктами питания (food sharing). Образовался продовольственный излишек — отдайте бесплатно любому желающему. Разумеется, действуют определенные правила: еда не должна быть просроченной, упаковка — нарушенной.В Германии фудшеринг рассматривают как часть стратегии устойчивого города, сокращающую отходы продуктов питания. При активной поддержке государства создают соответствующую инфраструктуру, сервисы для хранения и обмена продуктами. Недавняя инновация — общественные холодильники. В стране их уже 350, занимаются ими 25 тысяч обученных волонтеров.Совместная трапеза (commensality) — новейшая форма фудшеринга, зародившаяся в Лондоне — позволяет избежать социальной изоляции, уменьшает риск остаться без качественных продуктов людям с низкими доходами.Это как напоминание о прошлом, когда вся семья собиралась на ужин за большим столом. Очевидно, в обществе есть запрос на реанимацию данной традиции.В базе Sharecity — порядка четырех тысяч фудшеринговых инициатив в ста городах 44 стран. В Москве 13 точек, где бесплатно или в обмен можно забрать излишки продуктов, или, как вариант, провести совместную трапезу в обществе незнакомых людей.Ешьте меньше мяса, и вы поможете сократить выбросы парниковых газов в атмосферу, повторяют ученые. Изменение потребительских привычек — важный элемент борьбы с глобальным потеплением. Об этом говорится в специальном докладе Межправительственной комиссии по изменению климата, посвященном разбору сценариев на случай, если температура на планете повысится на 1,5 градуса к концу столетия. К примеру, можно существенно экономить энергию, если ходить пешком или ездить на велосипеде на короткие расстояние, не используя автомобиль; меньше летать самолетами; снизить температуру обогрева помещения; сушить белье на веревке, а не в сушильной машине; сократить пищевые отходы.