Ну представьте. Цикл пмм даже профессиональный это час-полтора-два. Т  е надо иметь дополнительные комплекты посуды (сколько?), места для хранения. И главное - эта пмм будет стоить как крыло боинга (в советских школах такие были - помните?). А еще она ломаться будет периодически, это тоже время и деньги.У нас неквалифицированный труд выгоднее. Берется кухонная работница. С утра овощи чистит, днем посуду моет. Тем более что с посуды надо еще основную грязь и остатки ручками убрать.  А у меня это время свободное - пока на работу собираюсь - пмм работает.