Соевый соус запекается и жарится в составе маринадов тол'ко в пут'. Но для жирной красной рыбы майонез действител'но не нужен. Как и Вегета, она не подходит к рыбным блюдам.Так что, да, скорее "нямка" то биш' неграмотная обработка продуктов из разряда "я надену все самое лучшее сразу". Вероятно, хозяюшка любител'ница "мяса по-французски", прости господи, и автоматически испол'зовала привычный прием.