Баклажаны, кабачки, болг. перец, шампиньоны, лук-шалот, 2-3 помидора. Большие овощи разрезаю напополам, надрезаю срез решеткой, перец просто пополам, шалот очищаю, шампиньоны чищу и шляпки надрезаю. В большой таз все( у меня в хозяйстве их много), сбрызгиваю малом, посыпаю чуток специями. Полежали полчасика, духовки разогрелись, все выкладываю на силиконовые протвини и пеку под грилем. Подаю с двумя видами соуса- йогурт+тертая брынза+ травки и чеснок, и что-то типа саьцы или аджики, за столом будут постящиеся+ бальзамико-крем если кому захочется.