это диетологи, выросшие на учебниках Студеникина. Они и соки считают полезными.  Нормальный диетолог от супов сам шарахается.  Потому что в российском понимании "суп"-это, прежде всего, мясо-костный бульон. А бульон-это концентрат белков, вредный для детского организма.  Жирный он или нет- не важно.