Вам нужно очень много информации - вам начинать с азов.К примеру, вы думаете, что пицца такой простой продукт, что вам напишут температуру, и все получится? "Пицца при 200 градусах (верхний и нижний нагрев и ставлю противень на самый нижний уровень) 40 минут внутри сырая, при 250 градусах 25 минут сгорает."Там очень много нюансов, начиная с теста, соуса и пр. http://eva.ru/topic/24/3220986.htm?messageId=84058900и заканчивая температурой... и.. и...и"Включить духовку на 220-230С. Установить решетку на самое высокое положение (как можно ближе к верхнему тэну),выпекать 10-12  минут"А уж по мясу там еще больше нюансов - какое мясо, какие части, какое блюдо.Удачи в изучении кулинарии!