Смысл в том что там как бы черновая кухня, то типу как раньше были летние. Без дорогих фасадов, но плита и мойка там должны быть, и все грязные работы, черновые , а так же большим объемом типа той же консервации, солений всяких, делаются там. А на открытой чистой кухне, с красивыми дорогими фасадами, блюда только доготавливаются и сервируются. Тогда чистовая кухня сможет быть украшением дома и большие объемы готовки возможны.