Вот вы с перцами  то морочитесь! Я тоже делаю за 10 минут максимум большую кастрюлю. У меня 3 сына и муж. Беру перец,тонким длинным ножом провожу вокруг плодоножки и вынимаю ее вместе с семечками. Промываю его. Фарш мне всегда из выбранного куска прокручивают в магазине,так что считай готовый,в него добавляю сухой рис(зачем его варить заранее? Перцы пока тушатся рис разваривается же полностью).В  фарш и рис добавляю соль,приправу ,мелко порубленную зелень и пару зубчиков чеснока из чеснокодавилки. Складываю все это в большую кастрюлю,заливаю водой,кладу очищенные томаты в собственном соку и тертую на терке морковку. Можно добавить сметану.И тушу это 45 минут.