Пока вся вода с зелени сойдет на полотенце, зелень станет неедабельная. Завянет, то есть. Центрифуга решает проблему за 1 минуту так, как тряска зелени и полотенце не решат за 30 минут. Сполоснуть и поставить высохнуть - еще секунд 10. Полотенце (на котором она сохла) потом можно в стирку, если вы маньяк.