Я как вы, только без пейпала. ИП на упрощёнке, оказание услуг, все оплаты через сайт. Налоги плачу и подаю декларации через тиньков бизнес (они же мой банк). Очень удобно, само всё считается. У вас какой банк? Может и у вашего есть такая услуга. Ещё вроде у Альфы есть такой сервис, например. Экономит время и деньги на бухгалтере.