Ерунду вы какую-то выдумали. Зачем что-то замораживать и тереть? Нужен вам сыр, ну купите кусок и используйте свежий. С колбасой тоже самое. Смысла протертого мяса не поняла. К экономии ваши все лайфхаки не имеют никакого отношения.