Что это за разовые поручения, которые выполняются постоянно? Ежедневное мытье туалета подходит под определение? У автора на руках есть приказ и допсоглашение. Это документы для суда! Ей не могут существенно изменить условия договора (сначала за это платили, потом перестали) без ее письменного согласия. Это вы в 18 веке застряли с крепостничеством. Очень часто суды встают на сторону работника, а работодатель налетает на штраф и проверку.