От ребенка зависит. Есть дети, которые уже в этом возрасте отбирают ложку и скандалят, если им не дадут ковыряться самостоятельно. У меня младшая такая. К полутора годам она самостоятельно ела уже все, включая суп/каши. К двум свободно пользовалась как ложкой, так и вилкой и даже под присмотром могла что-то мягкое нарезать ножом (затупленным, естественно).А старшую до школы с ложки кормила, потому что пищевого интереса не было совсем. Даже играть с ложкой не хотела, отбрасывала в сторону и все. Ножом вообще начала пользоваться лет в десять, не раньше.