Я обычно отличаю "на раз"; не знаю как, но вижу, есть характерные черты (речь не о типичной внешности, когда еврейские черты просто в глаза бросаются, именно когда НЕТ ярко выраженных признаков).  Может, это наблюдательность. Хотя у меня вообще зрительная память очень плохая. Т.е. конкретную внешность конкретных людей могу не запомнить. А вот это общее - пожалуйста.  Видимо, эти какие-то признаки людей этой национальности запоминаются на подсознании, а потом "видятся" во внешности других людей.Раз, правда, вышел прокол. На одном мероприятии подошел такой на внешность типичный русский Ваня, визитку дал, а там фамилия - Коган.   С такой фамилией, на 99%, чистокровный, это вроде как еврейская раввинско-аристократическая  фамилия, в этих семьях старались с другими нациями не смешиваться вообще.