В Москве тоже есть культовые места, например, чебуречная на  Сухаревской. Там сидеть не принято, да, но там и не посидишьЕсть пончиковая в Останкино, там тоже не посидишь особо, на всех желающих два с половиной столика. Никому и в голову не приходит там сидеть, покупают и идут в парк/домой/в машину.