Нет, не знают. Знают, сколько им надо заплатить налога, а за что - это определяет бюджет страны. Мне это даже и не интересно. Налоговые декларации приходят в конце марта, проверяешь, правильно ли указаны доцходы, правильно ли насчитано возвращение по некоторым пунктам, подписываеш электронной подписью, отправляешь - и все дела. А решают, куда что идёт - другие.