Так, как Чудо вырастила, можно и нужно есть целиком (говорят, что корешки и сами семена содержат кучу полезностей). Я свои в земле выращивала, состригала вершки - и в зеленые салаты. Еще очень люблю копченый лосось с кучей горчичных ростков сверху (можно как бутерброд а можно и без хлеба)