Простите, автор, но у меня паника только от предполагаемой мысли, что нужно накормить 40! человек. Ну ладно, салатов можно настрогать пару ведер. Нарезки/овощи тоже не проблема. Но как с горячим быть? В духовку влезет на 6-7 порций за раз. Перцы если фаршировать, то 40 штук в какую кастрюлю влезут? В духовку тоже не влезут. Канапе 3-4 на человека - это же убиться. А еще все украсить, красиво разложить, продумать что с чем скомпоновать и как подать... Я бы к началу праздника уже падала. Даже с помощниками.