Ну вы же не у деревенских крестьян покупаете, правда ведь? Некий агрохолдинг предварительно скупил картофель у крестьян, и потом продает вам. И этот египетский агрохолдинг не может не иметь участия государства, так как экспорт это национально важное действие. Тем более в коррумпированной стране (я про Египет сейчас)