Как минимум, это негигиенично-посеревшее от окисления яблоко, полдня проквасившееся в контейнере. За столом режьте как хотите. Ну и автор не писал, что в Европах). В России яблоки едят целыми, откусывая, и страшного в этом ничего не видят, если на уроке им не хрустеть.