То, что жизнь всей семьи подчинена школьной учебе - это не норма. Ищите причину. Да, в системе образования есть упадок, но всю систему образования вы не переделаете, ищите решение проблемы на своем уровне. Можно, например, поменять школу. Нет, не на более слабую. Проектная деятельность - это как раз признак не самой сильной школы. В сильной школе делают упор на решение задач и заучивание материала по классической системе. Узнайте, как учатся дети в соседних школах. Может, причина в детях. Тогда проведите независимое тестирование, и выясните, как, собственно, ваши дети усваивают школьную программу. Если усвоение идет в нужном объеме, то просто забейте на всю проектную деятельность. Пусть дети делают не проекты "с иголочки" на "пять с плюсом", а отписки на тройку - это неважно для вас сейчас, вы просто сбросите ненужный груз. Если же дети действительно не усваивают материал, то, тем более, забейте на проекты и начните подтягивать с репетиторами западающие предметы, оставляя времени на школу по минимуму. Зачем тратить дикое количество времени на школу, если она не дает детям знаний?