Я неправильно объясняю, наверное. Я использую шманд. Односложного перевода, увы, нет.Schmand  1) сливки; пенка на молокеШманд (frischer Schmand) - свежие сливкиСеверная свежесть и удивительно сливочный вкус - наш MILRAM рафинирует любое блюдо! В гонке между крем-фреш (Crème fraîche) и сметаной (saurer Sahne) - явным победителем является Шманд , который служит идеальной основой для сливочных десертов или вкусных тортов. Кроме того, его можно чудесно использовать для "теплой" кухни - например, для приготовления соусов, супов и мясных блюд.