Вы давно последний раз в ресторанах были?Практически в любом ресторане есть дофигища овощных салатов и закусок. Супы - опять же почти везде есть тыквенный и грибной. Из горячего -  овощи гриль, шампиньоны гриль, картошка с грибами. В азиатских ресторанах обязательно есть вегетарианские версии лапши и риса, мисо-суп,  чукка, ролля с огурцом, авокадо. Остальное - в зависимости от  конкретной кухни. Ну вот, гляньте - неужели оголодаете?https://dhaba.ru/shop/?filter_food-type=veghttps://www.tanuki.ru/menu/veget/https://uryuk.me/msk/category/salatyhttps://genatsvale-restoran.ru/files/lerm.pdfhttps://ilsiciliano.ru/menu_cuisine