Ну это смотря какой грунт у Вас. У меня суглинок. После дождя можно  так навернутся, если попадает хоть один маленький кусочек голой земли без дернины. Весной пока грунт не подсохнет сама дернина вытаптывается за пару дней. Или все время менять маршрут надо. У подружки песок. Ей дорожки совсем почти не нужны. Так, направления обозначать, что бы народ ходил не где попало, а строго по отведеной территории. Ну и со временем под дорожками грунт утаптывается и на дорожках начинает стоять вода. Весной верховодка стоит долго и потом по этому долго сохнет. Решили делать дорожки теперь везде. Где основной маршрут, там капитальные будем делать, где огород, там пошаговые или просто гравийкой отсыпем пополам с песком по геотекстелю.