Султанас - это сорт изюма. Вроде султанас тёмный, а просто изюм - светлый. Я не заморачивалась.Купила био-султанас и втюхала только их и за себя и за тех других.Ничем не подкрашивала. Правда часть яиц заменила желтками. То есть целиковых яиц было вроде только два. Остальное желтки.Глазурь - белок, лим.сок и пудра. Орехов добавила. Их в рецепте помоему нет. У меня были кешью. Я их очень люблю в выпечке. Издержки "голодного" детства и близости филиповской булочной и кондитерской в Столешниковом.