Такое повальное нежелание принимать карты я встречала лишь на Кипре в далеком 2006 году. В Чехии, а не только в Праге, бываю не просто часто, а очень часто. В глухой провинции или в супер туристических местах - неважно, но если маленькая сумма покупки, то частенько слышу "связи нет". Исключение составляют, пожалуй, те несколько кафешек прям на Староместской площади. Там за чашку кофе запросто можно картой расплатиться, ни разу лепетания про "ноу нетворк" или "ядна чего-то там" не слышала. И, само собой, я пишу лишь про те заведения, на двери которых висит наклейка про банковские карты.