Чаевые дают за сервис, который вы в принципе можете сделать сами, или вообще обойтись без него, но хотите, чтобы вас обслужили. Стоимость сервиса - понятие относительное. Обслужить можно на 3 копейки, а можно и более качественно. Поэтому платят всем по 3 копейки, а все остальное зависит, насколько человек постарался обслужить. Платить за сервисы, которые не являются излишеством, врачам, например, считаю безнравственным.