Если это чужой человек то пройду мимо, это его проблемы. Если из близкого круга, то сокращу общению, вылечится тогда и будем общаться. Если близкий то стараюсь повернуть так чтобы он подумал о реальной причине своего раздражения и помогаю справиться. На свой счет ор не принимаю. Рявкнуть в ответ могу, если иного способа остановить его истерику нет. Если человек срывается разово, то ничего нет, все мы люди. Но если это постоянно то надо искать причины.