Ничего страшного в варке уже нарезанных овощей нет, замороженные (их порубили еще до заморозки) овощи так и варят, жарят, тушат. Морковь можно натереть, заморозить, и она в супе будет точно такая же, как свеженатертая. А вот остальные ингредиенты этого салата вызывают оторопь.