ой ваше сообщение меня зацепило )))я готовлю уже лет 25, с 8 лет, как учили мама и бабуля... и только лет 5 назад оглянулась и поняла, что такое вкусно, а что такое просто "горячо и не сыро". поняла, что наши мамы готовили в городах из того, что было, а не про "правильно". и не понимаю теперб, как так можно - не учиться готовить, не познать правильную технологию обработки продуктов и последовательности закладки? набор критичных продуктов в блюде? я провела неделю в семье, где все готовят много, вкусно, нажористо - и не соблюдают рецептов и пропорций. что то получается круто, а что-то - просто ужасно.например, плов надо готовить с зирваком и кумином - это аксиома. в той семье готовят кашу с вареной бараниной и морковью в микроволновке и - считают это пловом.пекут непропеченные пироги с неровно порезаными яблоками - и считают это шарлоткой. пекут что-то подобное вартушкам - но выглядит это так, словно это лежало где-то пару дней.варят суп с мелко нарезанной картошкой и бульон под нее варят без нужных шурпе специй - и называют это шурпой.в обычную куриную лапшу добавляют помидоры! и картошку (нафига?!)тушат говядину с томатным соком и без паприки и называют это паприкаш..варят овощное варево с разнонарезанными овощами на воде и называют это минестроне.пекут колобки с содовым привкусом и называют это печенье... и .т.д. и т.п.запекают мясо несколько часов на высокой температуре и эту подошву зовут ростфиб.у вас не так, надеюсь? )))