Ура, у меня получилось. Стыдно сказать, за 48 лет ни разу не получалось, а сейчас получилось. Я делала с рикотой вместо творога, и с сушеной клюквой.Как положено - 300 грамм рикоты, 2-3 ложки манки, 2-3 ложки сахара, ваниль, сметана, клюква, одно яйцо. Ничего не взбивала, все перемешивала. Ну и пекарского порошка чуток. А, я еще туда ликерчику забабахала кофейного. Я его везде лью. Все постояло с полчаса и в духовку. Супер вкусно.Спасибо, что сподвигли меня на это. По сути - это очень нежирный чизкейек, или как у поляков творожник. Особенно хорошо с несладким кофе.