Майонез со сметаной- это "классика жанра", во всех кулинарных порталах есть такие рецепты. Но я посоветовала вообще майонез убрать). По крайней мере так делаю, мне вкусно, со смесью специй можно поэкспериментировать. Про кетчуп даже мысли уже давно нет, в том, что у нас продают, одна химия. Конечно, лучше или самим тогда сделать кетчуп из томат пасты и без сахара, или просто томат-пасту добавлять.