Хотите дам контакт где можно мини сыроварню купить?) итальянскую. Ну и собственно можно у них получить наверно полную консультацию, что вам понадобится для производства. Это наши партнеры, знакомы лично, можете смело обращаться http://www.etaitaly.com/ru/product_categories/%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b8-%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b8