Это очень интересно! К тому же эту олимпиаду полностью организуют студенты, задачи к олимпиаде тоже студенты сами пишут. Вот здесь есть задачи и решения https://ling.hse.ru/junior/uol , можете порешать. Там часть классические самодостаточные задачи, но есть и специфические только для устной олимпиады, на жестовые языки. В этом году еще добавили аудиозадачу, раньше аудиозадачи встречались только на командных турах межнара по лингвистике)).