Я не автор. Значит кое-что из горячего можно заказать в кафе. Подвезут к назначенному времени горячее. Остальное вполне реально сделать самой. Может вы никогда не готовили больше, чем на свою семью,поэтому вам кажется,что это не реально. Горячее надо продумывать так,чтобы можно было и на плите, и в духовке готовить. Плов готовится на плите,в другой кастрюле перцы,гуляш тоже готовится на плите,в духовке окорочка,мясо в соусе можно перед окорочками сделать и завернуть в одеяло,не останет.Окорочка можно в 2 захода,один противень вынул и на стол,другой в это время готовится.Люди начинают с закусок и салатов, никто сразу не кидается на горячее,поэтому окорочка или крылышки могут стоять в духовку. Ну и повторюсь, если автор не расчитывает силы,то часть горячего или все можно заказать в кафе.А уж салаты и закуски самому под силу сделать.