По части "выживания"  все зависит от стоимости жилья -  у нас небольшой дом ( полная перестройка, купили буквально стены совсем недорого, внутри все новое современное, с изоляцией, патио, супер шкафами и "элитными гардеробными " )))  )  в центре маленького города, пешком везде. Цены космические на электроэнергию, газ  и воду, да, согласна, поэтому не дураки имеют небольшое жильё до 100 М2. Если 95м2 уже хорошо. Мне до работы 35 минут на машине, муж работает из дома - бензина на 200 евро  в месяц максимум. Налоги на недвижимость копеечные. Интернет сверхскоростной. Рестораны дорогие, согласна, ходим раз в месяц,  100 евро на четверых в самом простом. Мы иногда десерты покупаем, когда лень, ресторан на соседней улице. Мясники-овощники в пешей доступности, бассейн "элитного типа"  -два с половиной евро. Пилатесы с сертифицированными преподавателями из Англии по-моему 5 евро, йоги с какими -то гуру так же -пешком 5 минут. Музеи-замки  - 10-15 евро на человека, на детей скидки. Концерты -  детям до 16 у нас бесплатно часто, остальным по 15-16 евро. Ну вообщем, по 50 евро на семью  достаточно " на выход".   4000 евро  на семью из четырех человек без ипотек и аренды жилья в глубой провинциальной Франции я считаю абсолютно достаточно,  на поездки конечно в Японию или там на Мальдивы и новые машины надо  будет накопить.