Что по вашему БИО продукт? Навоз БИО удобрение или нет? А сколько в нем нитратов вы знаете? Все, люди выращивающие  больше одного кобачка  испольуют так или иначе удобрения. В масштабах полей, это просто очень много полива. ПОтому овощи с полей чаше более водянистые. Никто тоннами сыпать удобрения не станет, это  1 дорого, 2, растения НЕ переносят много удобрений 3 и на полях очень любят использовать навоз. Особенно если по дешевке найдут. Единственно, в домашних условиях,  если реально не полями растят, практически не используются гербециды  и более химического сложения защитные средства. Вот это может и убрать название БИО. НО, как вы говорите, восковость на яблоках, дает и средство защиты на основе масел, его как раз часто используют и в домашних условиях и оно так же БИО.В общим вы рассуждаете как человек, который никогда сам и огурца не вырастил. Огурец, на неудобренной почве, простите особо не вырастит.  Огурец любит нитраты, потому замечательно растет на навозе.  И тут надо смотреть что еще менее нитратное получится, с добавлением хорошего дорогого удобрения по расписанию, или навоз...И возвращаясь к женщинам в платочках, т.е.  в народе к бабкам с овощами, разочарю васопять, они  все используют уидобрения. особенно если растят не на полях . А в теплицах и подавно без удобренийи уходом за почвойничего не вырастить. Или выдумаете, в теплицах каждый год землю с отдыховой земли завозят и только один урожай собирают и тот себе на стол?