Вы тушу-полтуши берете? Ведь свинья или корова это еще и кожа, ноги, голова, кишки и субпродукты, не говоря уже о говне и жидкости в брюшной полости. Живой вес отнюдь не равен выходу мяса. Я ж говорю, у нас и за 218 руб не берут местные мясо, дороже нереально продать никому. По факту, себестоимость именно мяса получается у частника дороже, чем можно купить в магазине без гимора выращивания. Да, еще власти периодически устраивают бубонную чуму свиней или еще какую-то лажу и свинью могут просто изъять под видом эпидемии.  Думаю, то что продается у нас под видом свежего, это все же разморозка.