спасибо!я до этого только запекала грудинку или брюшину в духовке, замотав намертво в пласт пельменного теста, попробую сварить*лучше ещё в свинину при готовке добавлять немножко корня сельдерея (если не было возможности контроля разделки туши) - хрюшку сельдерей не испортит, а если вдруг попадётся кусок от борова, то сельдерей уберёт гадостный привкус