Я, честно говоря, вообще не заморочивалась с формой, делала два батона и выпекала, а в рецепте действительно оставляют в форме , там ведь и дырки для того, наверное, чтобы при выпечке пар выходил. Я , обычно. прежде чем выпекать хорошо штудирую отзывы, иногда, много чего можно почерпнуть именно в кометариях от тех, кто уже выпекал.