По поводу печи - далеко не везде плита была. Я лично вижу часто устройство печей в двух районах Тверской области, плит там не было и нет.Готовили еду сразу на весь день, ставили очень рано утром. Держали теплой в "предбаннике" - специальном отделении печки, там сильного жара уже нет.