Тоже пеку хлеб дома, в х/п, реже в духовом шкафу. Хранится хлеб в прохладном месте в берестяном туесе, чeрный пряный храню в холодильнике, в контейнере. Те же 2-3 дня, позже  делаю сухарики. Но я пеку по 300-500-700гр хлеб, т.к едим хлеба не много.