Пюре не будет. Заведите хорошие ножи  Я режу дольками даже не на 8 частей, а больше И все-таки - для чего резать толщиной по 2 мм? Ломтик огурца толщиной 2 мм - это для беззубых?Сковородок у меня всего 2, одна большая, и одна средняя. Вполне хватает