Если бы вы хорошо готовили, то знали, что постная часть индейки не годится для котлет. Даже самая хорошая. Если, конечно, вы не кладете туда размоченный в сливках хлеб в гигантском кол-ве. По рецепту вашей говядины уже понятно, что из себя представляет ваша готовка... Ну так, меню сочинского кафе образца 90-ых.