Варю рис только в рисоварке, без нее никак. К рисоварке идет инструкция, сколько чего. Можно просто залить обычную порцию риса водой на два пальца, так пальцами и измеряю, как японка научила . Но не должно риса быть слишком много или мало, тогда количество воды меняется. В кастрюле на обычной плите воды нужно больше, чем на 2 пальца, и сперва быстро довести до закипания, потом до готовности на очень маленьком огне, по сути он тушится. Никакой соли, растительного масла, промывания после варки - последнее вообще извращение белого человека.