На Кубе море и пляж чудесные, а сервис - как повезёт. Зависит от резорта. Знаю, что многие хвалят и ездят в Iberostar Ensenachos, но после урагана не уверена, какие где условия. Это на островочке находится, а там всё размыло. Хотя к следующему году отремонтируют. Главное, чтобы пляж не пострадал! Если вам надо такое тёплое море, то наверное только летом ездить  Зимой так жарко не будет. На океане волны всегда больше (кроме нескольких исключений, где географически мысом закрывается. Например Barcelo Bavaro Palace в Пунта Кане). А я думаю зимой поехать в Iberostar Hacienda Dominicus. Это на Карибском побережье ДР, в La Romana. Все говорят, что море чудесное гладкое, водорослей нет и пляж хороший