Смогу ответить по первому пункту:1. Перемножьте самостоятельно площадь стен. 2. Самое дорогое, материалозатратное и часто НЕНУЖНОЕ это выравнивание по маякам. Лучше обговорить выведение углов под 90º в тех местах, где кухня висеть-стоять будет,  а остальное "под провило". 3. У вас стены в ванной совсем косые? Тоже договаривайтесь на обычное выравнивание углов, маяки это в тяжелых случаях, да и сожрут они пространство. 4. После выравнивания стен тем же Ротбандом по бетоноконтакту, поверхность не будет гладкой даже для обоев. Шпаклевать надо,  обязательно. Не в три-четыре слоя с ошкуриванием,а в два хотя бы. Ну и метраж считайте внимательно!