По себе могу сказать, что у меня именно такие резкие скачки всегда связаны с нервами. Все пишут, что причина в сосудах. Но тогда как объяснить, что сосуды то нормально работают, то вдруг начинают повышать давление? Если у человека  начинается стойкое повышение давления, то причиной могут быть проблемы с почками, сердцем и щитовидкой. Ещё атеросклероз может быть, и это, действительно,  с сосудами связано. Но в этом случае давление повышается постепенно и не падает само по себе, начинается стойкая гипертония. А если оно скачет туда-сюда в течение короткого времени, то это связано с дисфункцией вегетативной нервной системы, а это невроз по сути.  В России ещё такое состояние называют ВСД, вегето-сосудистая дистония.