Купила к НГ рыбину. Хотим запечь. Рыба выпотрошена,  голову и хвост дома отрезали, потом на уху пустим. Вопрос : как правильно заморозить? Что чистить нельзя, мне уже сказали и на рынке, она хуже хранится. А ещё какие особенности? Плавники надо отрезать? И достаточно ли просто в полиэтилен завернуть и положить в камеру на режим замораживания?Спасибо заранее.Раньше просто стейки покупала и солила.