Дауншифтинг это намеренное понижение по карьерной лестнице, ради жизни частной. Даун - вниз, шифтинг - двигаться. Например был начальником отдела - ушел в рядовые сотрудники. В примерах топикстартера никто никуда не сдвигался, она изначально карьеру не строили.