Пробовали австрийский сект?)))) Шампанское, безусловно, разное. Тот же Лорон Перье - жуткая кислятина)) НО! Это все дело вкуса. У хорошего игристого вина есть признаки, в т.ч. визуальные. Газ в бокале должен как минимум 10 минут держаться. Хоть тонкая "ниточка" пузырьков. Если нет, увы, туда набодяжили спирта при брожении, чтоб убыстрить процесс.