Можно. От той же дамы 85 лет. И впервые у меня получилось вкусно.Икра не для долгого хранения, я ее делаю небольшими порциями, как салат, или закуска.Итак, состав. Лук, зеленый сладкий перец, кабачки (баклажаны, свекла, из этих овощей икра по такому же принципу), соль, перец, томтная паста, чеснок, зелень по вкусу.Отдельный разговор про перец. Не берите обычный зеленый, он не подходит к текстуре икры, попробовала, не так вкусно. Покупайте зеленый перец под названием "кубанелла". В нашем No Frills он так называется. Он такой бледно-зеленый, длинный. Не острый.Процесс: Мелко порезали лук и перец (я часто использую сладкий лук, но это дело вкуса, я сладкий лук везде пихаю). Налили на сковородку масло, обжарили лук до золотистого цвета, потом добавили перец, потушили с луком минут 10. Перец режьте очень мелко, и тогда не будет этой перечной пленки, проверено. Потерли кабачки, добавили тертые кабачки к луку с перцем, потушили минут 5-7, добавили томатную пасту, посолили, поперчили, и дальше тушите до готовности. Когда на вид кабачки готовы, пробуете на соль, выключаете, добавляете чеснок. И ставите остывать. Когда остынет, раскладываете по банкам и в холодильник.Главная мулька - пропорции. Сначала сделайте базовый вариант, чтобы понять, как вам больше нравится. Например, я беру - две реально  большие луковицы, четыре перца, 3 реально больших кабачка - и на это количество одну маленькую баночку томатной пасты. Чеснок сторого по вашему вкусу. В последний раз добавила морковки, тоже было вкусно.Весь секрет именно в этом особом перце и в томатной пасте. Если есть вопросы, задавайте, отвечу.