Про пансионаты ничего не подскажу. А вот 3 года назад у нас был первый Белорусский заезд - Витебск-Полоцк-Кобрин (Брест)-Могилев. Мы нацеливались быть в крепости 22 июня, под это все подгадывали. Жили в квартирах от Букинга. Так вот получилось так, что вместо Бреста мы поселились в Кобрине, от которого были и есть в полном восторге. Оттуда 1 раз съездили в Крепость до 22 июня и на заре, прямо таки ночью, 22 июня. Оттуда же ездили в Беловежскую пущу. И в самом Кобрине были в аквапарке, парке с каруселями, катались по пруду на штуковине с педалями, музей есть и не 1. И вообще там прекрасно. Жили в центре города, отличное место, квартирка и хозяин. Были втроем. По пути в Могилев посетили Мирский замок. И в Полоцк из Витебска съездили. И с погодой нам тогда повезло. Последняя остановка была в Могилеве - там просто отдохнули, купались в озере (квартиру выбрали в таком месте  ). А за 3 недели еще лучше можно развеяться. Муж до сих пор жалеет, что в Пуще поехали на автобусе экскурсионном, а не велики взяли на прокат.Правда, вы не написали, на авто вы собираетесь ехать или иначе... Мы-то на авто ездили.