Пищевая это такая же зависимость как и алкогольная например. Вы можете серьезно сказать алкоголику: возьми себя в руки и не пей!)))  Может пример не совсем подходящий, но ожирение это таки болезнь, даже если оно из-за неуемного аппетита и переедания. Ну или другую сторону пищевого расстройства сравните - анорексия. Скажите анорексичке чтоб она начала нормально питаться, или "ты что, не можешь себя в руки взять, и начать нормально есть?" Это больные люди по сути, они бы и рады но одной силы воли порой не достаточно.При этом человек с лишним весом (ну не 200-300кг. (таким и до рабочего места не добраться с таким весом, это уже инвалиды почти), а допустим 90-100-120 при среднем росте) может вполне хорошо трудиться на умственной работе и быть куда умнее худых в профессиональных вопросах.