Структура расходов в отпуске достаточно прозрачна: дорога, жилье, еда, развлечения. Удешевить можно любую статью, например, тащиться пару дней в плацкарте на боковушках, поселиться в муркиной ...опе, питаться макаронами и огурцами, из развлечений - чудесные прогулки под луной. И т.д., и т.п. Вопрос, какая совокупность параметров для вас является отдыхом, что важно, что не важно, каков предел экономии...