Уже все продумано, ключ это не главное в депозитарной ячейке, и без него откроют, штраф заплатите за утерю ключа и откроют. А вот покупатель останется без подтверждения расчетов, вашей расписки о поучении денег, это серьезно,  вы же можете заявить что денег не получали и вернуть себе квартиру обратно. Так что не бойтесь, прибежит на блюдечке ключ вам принесет, только расписку дай.А по поводу умрет, это уже другое обстоятельство, тут зависит когда умрет, до перехода права или после, на все разные сценарии дальнейших действий.