по тому, что вы описали - все козыри у вас в руках. Вопрос в том, захотите ли вы сыграть или побоитесь мужа.1) квартира ипотечная "мамина" может быть только в голове вашего мужа. Она в ипотеку явно не на маму плюс там маткапитал. Без вашего согласия ничего с этой квартирой не произойдет.2) дом построен на общие семейные деньги и это можно без проблем доказать в суде, если не документами о покупке стройматериала и оплате подрядных работ, то свидетельскими показаниями и другими документами - муж вступал во владение участком когда и что включало владение, какие постройки, какой площади? а на постройку дома когда выдавалось разрешение, когда регистрировалось строение? явно все в браке и строилось на совместные деньги.3) и главное. ваш семейный бизнес держится на вас. без вас, без вашего участия и вашей лояльности  муж вылетает в трубу.Вот, что вы так испугались, что муж пустит вас по миру, окрутит, облапошит и выставит на улицу? Вы тут королева и правите балом, с какой стороны не посмотри.Донесите до мужа, причем так, чтоб он поверил.1) Что вы семьей дорожите и2) Даже если вдруг - а никто не застрахован от иного и поручить за всю оставшуюся жизнь нельзя - если вдруг ваш брак распадется, то вы не будете продавать дом или свою долю в доме. Этот дом, который вы там долго строили и душу вложили, останется как отчий дом для ваших детей. Но долю вы там иметь желаете - хотя бы для того, чтобы дети ее получили по наследству.И да! Конечно! Ничего на детей нельзя сейчас оформлять. Это самое глупое, что можно сделать. В 18 лет у каждого из них или у обоих может крышу сорвать, а домовладение может это сильно поспособствовать. И огребете вы такие проблемы на пустом месте, что нынешние вам покажутся задачкой для первого класса.Еще скажите, что хотите, чтобы он оформил на вас полдома, т.к. это:1) справделиво2) защитит интересы ваших детей - что муж не приведет сюда новую фею (в случае если он загуляет и вы разведетесь) или новую жену (в случае вашей преждевременной смерти - а все мы под Богом ходим). То есть привести сможет в обоих случаях, но эта фея или жена не сможет прибраться дом к рукам (по наследству или еще как). Вашей половины дома наследники будут дети и их кусок за ними останется, даже если папаша умом тронется или еще что.