В 1 классе лучше иметь занятий по минимуму, и дорогу чем меньше,тем лучше. Ко 2 классу поймете ресурсы ребенка, что-то добавите, на что-то сразу забьете. Не совсем ясно, как Вы относитесь собственно к школе. Это приоритет или так, просто ходить туда? У нас некоторые детки в классе так загружены внеурочкой, что им некогда делать домашние задания, а заданий во 2 классе может быть немало. Стих выучить, английский подготовить, русский аккуратно написать, незабвенная окружайка - каждый раз бой. Это не 10 минут на коленке. Так что надо сформировать отношение к учебному процессу сразу. С таким количеством внеурочки маловероятно, чтобы уроки делались вовремя и качественно. Я бы в 1 классе делала упор на отдых, гуляние и прописи ) при отсутствии специфических проблем. Ну 1-2, максимум 3 занятия дополнительных, из тех, что ребенку нравятся. Доп. англ.яз в 1 классе не нужен, имхо. Шахматы - нет большой разницы, начать в 1 классе или во 2. Мы начали во 2кл, и только по просьбам ребенка, не жалею. Плаванье дело хорошее, если дорогу нормально выдерживает, я бы оставила. Изо, хореография - если не напрягает дорога и нравятся занятия и преподы, то можно, потом скорее всего отвалятся сами. Дома почитать, в настольные игры поиграть, самому порисовать/пораскрашивать - и полезно, и не надо тащиться 40 минут на ОТ в один конец.