на самом деле не жирных стало много, а стандарты норма/ожирение изменились. еще 50 лет назад идеальный вес был рост-100, а нормальный рост-100 плюс-минус 10. т.е. истерящая об  ожирении дама с ростом 168 и весом 78 считалась абсолютно нормальной, особенно с учетом возраста.