У меня традиционно из тыквы пшенная каша и просто дольками для гарнира. Запекаю на листе пергамента в духовке. Специи по настроению. А, еще делаю жаркое в тыкве.Срезаю "крышечку" в средней тыквы (до 2 кг), круглой. Туда обжариваю потрошки куриные, лук, кладу полосками перец, помидоры, можно морковь, баклажаны, все, что попадется.Закрываю и запекаю часик.