Ну это нормальный рецепт . Я готовлю немного другую банницу "Вита  баница"   вот так она выгладит https://www.screencast.com/t/mINQtilrGpr3 Как у вас баницу в основном продают в розничной торговле, а в семьях готовят "вита баница". Она компактней.Только у нас в начинку кроме яиц  и брынзы добавляется еще и кислое молоко, где то 1 чайная чашка (из сервиза) . Получается нежнее и за счет кислого молока тесто пропитывается лучше.Потом промазываю я каждый лист теста подсолнечным маслом , прям кисточкой такой кухонной и складываю 3 листа (один на другой), кладу начинку и уже заворачиваю все в трубочку, укладываю трубочки как  на картинке. Сверху вся банница опять заливается кислым молоком смешанным с яйцами. А так все верно.Кому нравится, те  в начинку добавляют еще и шпинат. Делают еще с творогом, т.е. не брынза кладется, а творог, только он здесь такой мелкозернистый . Еще делают "тыквенник", т.е. вместо традиционной начинки кладут пюре из тыквы (тушеной) с сахаром и с толчеными орехами и корицей.А все делается как "вита баница'. Этот пирог как десерт идет, сверху сахарной пудрой посыпают.  Ох, пока писала про тыквенник слюнями изошлась , завтра его испеку.