В Испании не дают. Плавали в том же Амстердаме, муж не дал и мне как-то в голову тоже не пришло. Хотя официантам, носильщикам, курьерам даем почти всегда. Давал ли кто-то, не обратила внимания. Из европейских стран только на Кипре, помню, гид говорила, что принято давать чаевые водителю.