Нагреть духовку заранее до 180гр. Свиную Вырезку обвязать жгутом, придать равномерную форму, посолить поперчить, обсыпать любимыми специями и обжарить на раскаленной сковородке по две минуты с каждой стороны. После этого на 10- 15 минут в духовку. Получается вкусная нежная и быстро. Рецепт с данного сайта .