пожать плечом - это сделать движение вверх... такое же, как двумя, но только одним ... ну, можно ведь поднять обе брови, а можно - одну...а дернуть плечом... этого я даже представить не могу... короче, для меня "пожать плечом" - это осознанный жест, а "дернуть" - какая-то непроизвольная эпилептическая конвульсия