Бернер - терка специфическая, не все к ней приспосабливаются. Ну и она не для сыра-ветчины.Лучше  купите  для сыра ей ножи,  у меня оба есть , очень  их люблюhttps://irecommend.ru/content/nozh-tescoma-dlya-rezki-syra