У нас не холодильник,а просто термосумка. Я накануне замораживаю пару-тройку 1,5 литровых бутылок с компотом/водой,вначале они у меня в термосумке вместо аккумуляторов холода,а потом,когда растают,мы все выпиваем,жидкость холодненькая,по жаре приятная.Я беру с собой термос большой для чая,каши и  лапшу б/п.Кашу беру ту,которую нужно только кипятком залить.Когда кипяток заканчивается,то в кафе придорожных можно попросить.В термосумку кладу йогурты,творожок,молоко в пачках по 200мл,снежок, колбасу,сыр,приготовленную и разложенную в порционные контейнеры курицу с картошкой(ее сначала варю в мундирах,потом обжариваю,младшему ребенку беру без обжарки картошку),яйца. Хорошо еще в дороге и долго хранится запеченное в духовке в фольге мясо со специями.Я половину сразу нарезаю в контейнер,чтобы удобно на бутеброды класть,а половину мяса замораживаю и на следующий день оно тает в термосумке и мы с бутербродами или лапшой б/п едим.Детям тоже могу такую лапшу дать,но только без специй.Также в контейнерах беру заранее дома замороженную гречку с мясом или плов на курице/индюшке,или рис с печенкой,это долго хранится,т.к. пока растает в термосумке,пока холод от бутылок будет,с этими блюдами ничего не случится.У нас получается так: вечером дома ужинаем и выезжаем,проезжаем часа 3-4,останавливаемся погулять,перекусить(чай с бутебродами,дети йогур могут съесть/выпить),сходить в туалет и кладем детей спать.Ночь едем спокойно(без всяких "мама,мам,папа,пап,мааам,ну мааам,дай,налей,останови,подними,смотри,смотри,смотри,смотри" ) и без остановок,мы с мужем чай пьем с бутебродами или огурчик,охотничьи колбаски едим,в общем удобно все то,что помещается в одной руке.Как дети просыпаются,умываемся и завтракаем. Младший обычно кашу просит утром,ему кипятком завариваю,мы с мужем и старший сын едим картошку с курицей. В обед младший ест курицу с картошкой(ему порцию дома замораживаю,а за пару часов до обеда достаю,чтобы это разморозилось и согрелось),остальным завариваю лапшу б/п(старшему сыну без специй) с колбасой/мясом запеченным/тушенкой,еще достаю огурцы,овощи,яйца. На ужин уже растаивает гречка/плов/рис,все это доедаем с огурцами,помидорами,яйца,если не доели днем,выкидываю.Еще с собой беру печенье маленькие,чтобы можно было не кусать(а то крошки летят),а сразу целиком съесть,фрукты,помидоры,огурцы,сок ребятам в маленьких пачках,шарики Несквик или что-то подобное. Фрукты дома заранее мою и сушу,мокрыми в пакет/контейнер не кладу.Если продукты заканчиваются,то просто заходим в магазин и пополняем запасы там.Если у вас младший ребенок ест баночное питание,то можно взять его.Мои просто в этом возрасте отказывались от подобной пищи,соглашались съесть только пюре фруктовое.А вообще,у меня знакомая есть,они в дороге устраивают разгрузочный день,пьют воду,едят яблоки.А у нас наоборот,в дороге просыпается зверский аппетит,т.к. делать нечего,вот и жуем что-то постоянно.Если съедаем ужин и понимаем,что продуктов нет почти,а ехать нам не мало еще,то заезжаем в магазин,они сейчас везде.Когда дети маленькие были,то я брала с собой небольшой термос,промытую и просушенную дома гречку и эту гречку заваривала в маленьком термосе кипятком,за несколько часов была готова рассыпчатая теплая каша,туда отправляла мясо баночное и ребенок уплетал за обе щеки.