Я тоже хожу в один ресторан 3 года, в другой шесть лет. И тот, и другой держатся - первому лучше - он в своем помещении сидит+там папик спонсирует. Вторые арендуют, но тоже любят вкусно поесть и крутятся - но у них место зашибись, проходное. При наличии этих условий другие не катят - не идут у нас люди в непроходные места, но чтобы вкусно поесть. Все, кто так сидел - либо прогорели, либо поменяли ориентацию)Про последнее описанное вами тоже встречала, причем, увы, даже в наших московских самых проходных местах. Последнее разочарование - это Laduree и пирожные Hediar - вот где буэ и тонны сахара -и не вкусно! Не натурально.