Автор, вы не над тем задумываетесь! В вашем случае очень странно, почему ребёнок в 11 лет  не может самостоятельно сходить на кружок, разогреть еду и далее по списку. Зачем ему для этого бабушка? Если отвечать прямо на ваш вопрос, оставила бы с такими бабушками, ответ: нет, потому что в 11 лет мой ребёнок сам справляется со всеми бытовыми вопросами, в том числе с диетными (мой ещё и младшему брату кашу сварит и накормит, если нужно) Если уезжаю в командировку и ребёнка не с кем оставить, то да, оставлю с бабушкой. Все, что вы написали про ребёнка до 3-х лет не имеет ничего общего с ребёнком 11 лет, если он не уо конечно.