Почему не могут? Необходимости острой нет, есть масса другой работы, где он нужнее. Ну, и бухгалтерская программа эксель для наших нужд недостаточна. Обычно используется что-то с более мощной математикой и графикой. А для рисования красивых картинок вполне годятся студенты, которые не против участия в публикациях.