Как правило, те, кто может себе позволить троих и более детей, имеют неплохие доходы. Поэтому и тратят больше, что естественно. Сейчас очень мало маргинальных многодетных семей, по крайней мере в Москве. Поэтому,  льготы можно отнести к налоговым вычетам, многодетная семья отчисляет прилично налогов в бюджет, при это растит будущих налогоплательщиков.