если заказов такой шквал - пришло время брать помощников!на постоянной основе -может и не надо- а курьеров на ю ду , например, легко( они там проверенные и с отзывами) ...доставка же все равно оплачивается клиентом.может чуть цены повысить и взять менеджера на обработку заказов на 2-3 дня в неделю, опять же с отзывами и оплатой по факту.бизнес -это постоянное развитие, а не топтание у себя на "яйцах".