Если у вас стрижки по 250 р востребованы, то на булочках вы ничего не заработаете. Рядом откроют новый продуктовый и он эти булочки предложит дешевле, и их у вас пекут дома в ваших краях. Спрос на  готовую еду и продукты видимо упал, надо переходить в другой сегмент.