Промытые обсушеные кусочки минтая обвалять в муке с солью, обжарить с обеих строн, добавить много резаного репчатого лука и тушить под крышкой до готовности. Гарнир - огуречный салат и зеленый горошек. Родители делали минтай под майонезом в духовке.