Не все и не всегда. Бабушка моя в 80 уже была с деменцией, но ее дисциплинированностью и педантичностью восхищались все ее коллеги, она была химиком. Дед в 80 носился колбасой по Москве и ездил на ученые советы, после 82 резко сдал по здоровью, но полностью в своем уме прожил еще почти 8 лет. Сестра бабушки, бывшая начальником цеха на вредном предприятии атомной промышленности, после перелома шейки бедра резко стала все забывать.  Моя тетка, раздолбайка из раздолбаек, шикарно прожила до 90 лет в своем уме, полностью обслуживая себя до самой смерти, со зрением только проблемы были небольшие.