Зависит ещё от того, как заваривать. Если эспрессо или турецкий, когда кипятишь, то холестерин повышается. А если в кофеварке через фильтр, то кафестола там будет мизер и на уровень холестерина такой кофе не повлияет. Да и вообще, чашка кофе в день, хоть как заваренная, думаю вообще  не повредит.