Не буду отговаривать, просто поделюсь своим опытом. Решила быть аутентичной, приобрела настоящий чугунный казан в виде утятницы *продолговатый*.Когда он пришел, мне сразу не понравилось то, что чугун не идеально ровный. Обработала всё, как полагается (покупала льняное масло для него), сделала несколько слоев - сушила в духовке. Неровности заполнились льняным маслом. Стало получше.http://apxiv.ucoz.ru/blog/chugun/2012-07-01-49http://dieta-doma.com/statji/poleznoe-2/pos-chugunnaja-skovoroda-2.htmlНедостатки:1. казан нельзя мыть в посудомойке. только вручную  безо всяких совеременных моющих средств. мыла с содой, ополаскивала кипятком. потом сразу обсушить - он не любит влаги - ржавеет.2. он тяжелый. каждый раз боялась разбить стеклокерамику на плитке, или поцарапать. 3. каких-либо супер-отличий от плова, приготовленного в алю-чугуне не заметила вообще. То есть, по-моему мнению, овчинка выделки не стоит. Но алю-чугун я мою в посудомойке безо всяких танцев с бубнами. Куда теперь этот казан пристороить - ХЗ, у нас так просто мусор не выбросишь.Присмотритесь еще к чугуну эмалированному...  У родителей была такая утятница - просто класс. Но тогда и качеству чугуна и эмали было другое!