А почему народ любит мариновать в майонезе? У нас есть группа на Фб - Шашлык Мангал, там каждый первый маринует в майонезе!!Я так понимаю, что это переняли от родителей, привезших рецепт из СССР. Но тогда качество мясо было иным. Майонез - это же холодный соус. Что он дает для маринования мяса?