это нормы для общепитов, нашла на сайте мясников такую инфу на фр.языке, перевожу:приготовленное мясником сырое мясо хранится 3-4 дня в оригинальной упаковке.Храненине на  самой нижней полке при 0-4 гр.Ссырой мясной фарш 12 часовсубпродукты 24 часажареное мясо хранится 2 дня курица (любая птица) 1-2 дняСырое мясо нельзя хранить в холодильнике больше 4-6 днейВареное мясо хранится 3 дняМясо в вакуумной упаковке хранится в 3 раза дольшеhttp://www.boucherie-gillotjohn.fr/blog/viande/comment-conserver-vos-viandes/