Вполне стоит. Непотрошеная, рыбы примерно по 1-1.5 кг. Они обычно всегда свежее, чем лежащие рядом стейки или филе из более крупной форели или семги, которые стоят от 900 до 1300 за кило. Вот филе к концу дня приходит в такое состояние, что его и бесплатно брать не хочется. Потому что хоть и лежит на льду, но срезом находится на воздухе целый день. И как раз из такой рыбы и делают потом копченую или соленую рыбу.  А вот рыбки целиковые весь день лежат полностью во льду и не портятся.