Потому что это просто проверка знаний. Она должна быть рассчитана на среднестатистического ученика. Это не ЕГЭ (там хоть можно притянуть, что вступительные в институт. Да только вот сложность задач тоже не для просто вуза, а сложные вузы имеют внутренний экзамен ) Задач со * там вообще не должно быть (в ВПР). Для этих задач есть всякие  олимпиады.