Чем помочь - кому? Вам или вашей маме?Никто не предлагает бросить мать совсем. Можно помогать ей, можно встречаться, можно приезжать в гости и ее приглашать. Но жить при этом своей жизнью, не пуская мать дальше установленной границы. В вашей ситуации, похоже, мать границ не видит и не признает. Говорите ей ртом, что ее желание несбыточно, и дарить ей свою жизнь вы не намерены. Поймет - хорошо, не поймет - делаете перерыв в общении. Если не поможет, делаете более долгий перерыв и снова объясняете в чем проблема. Не поможет - ну не судьба. Будет мой вариант - обеспечение и помощь на расстоянии