обычно это в вакуумных упаковках.. потому имеет возможность полежать.но.. курица, даже если написаано 5 дней, может дать дуба и через два-три. как и рыба.колбасы-там напихано много чего, чтоб держало продукт. вон, гамбургеры могут десятилетиями лежать, бывает.))скот в деревнях забивают когда на улице мороз. летом не забивают.при этом мясо стараются переработать сразу. колбасы, часто, консервируют в жиру и подобное.если на улице минус 8 или минус 30, то точно той туше ничего не будет))долма/Перцы и пр- , полежавшие более чем дня два- г*** собачье. и на вкус, и на состояние продукта.