Ничего не поняла! А почему нельзя его располовинить или четвертовать и заморозить свежее мясо?И сделать что-то типа Биф Веллингтон (Beef Wellington)http://talerka.tv/ru/recept/uk/beef_wellingtonhttps://www.koolinar.ru/recipe/view/97358А еще Ростбиф http://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/714-rostbifИ позже Бёф бургиньо́н http://andychef.ru/recipes/beef-bourguignon/Это очень вкусно!