Постоянно держать окно открытым не будешь, так что на него рассчитывать не надо.Я тоже всю жизнь не понимала зачем нужна вытяжка и лет 20 ею не пользовалась. Но в последние несколько лет начала замечать, что меня раздражает запах еды по всей квартире, даже если закрывать дверь на кухню во время приготовления еды и при исправно работающей вентиляции. И стала включать вытяжку. И теперь запах локализован только в месте приготовления. И это я еще рыбу не готовлю, представляю какой при рыбе аромат  Так что  я - за, висит, есть не просит, а пользу приносит..