Браслет обычно снимают при сдаче номера, но многое зависит от отеля - например, с нас в Болгарии не сняли (девушка на рецепции сама предложила). В Хорватии мы на месте договаривались за пару дней до выезда - нам дали другой номер после 12 (про питание не помню).В Турции как-то привезли в 9.00 - меня сразу на завтрак отправили, а потом заселили уже в 10.00 - раньше всех других туристов, которые ждали с 5-6 утра. Такое повторялось еще несколько раз (и в других странах тоже) - думаю, дело было в нашем поведении. В некоторых странах, например, в Греции в день заезда надо договариваться о продлении номера т.к. много туристов. В любом случае лучше на месте договариваться.