Можно и не привязываться, если уже хоть что то понимаешь в правильном питании. Вернее, изучил свой организм и знаешь, что и как действует. Кто то говорит о питании 4-6 раз в день, а кто то эту же калорийность разобьет на 2-3 приема еды, как я. В ресторане я всегда возьму стейк мяса или рыбы без гарнира или с овощами без подсчета калорий. Но знаю свою особенность( обязательно нужен малюсенький кусочек сладкого в завершении приема пищи. Дома это 4-6 г шоколада на стевии. Кто то отекает от творога, я его ем с удовольствием и ничего критичного не происходит. Когда набьешь шишек на питании, записывая его, то можно и на интуитивное переходить. А когда не соображаешь ничего то лучше считать  калории и смотреть перекосы бжу.