Не знаете как это работает? Отели выставляют номера на продажу, определяя цену заранее, и если угадали с ценой, то все у них выкупят, а если нет (а факторов ведь много для этого) то загрузки не будет полной и тогда они сольют остальное дешевле ибо это все равно выгодней, чем не продать. Класс отеля при этом может быть любым.