А есть ли смысл бороться? Расписание меняется, через пару месяцев этим неудобным уроком может оказаться география, к примеру, а вы деятельность со справками из спортшколы напрасно разводили).  Я бы пыталась договариваться неофициально и полюбовно. Странно, что физрук у вас такой упертый. Ну, пишите каждый раз ему записки "по семейным обстоятельствам", раз он спорт не уважает)