Некоторый пух (гагачий, например) вроде как по гнездам собирают. Птички его, конечно, не специально людям отдают, они линяют, или гнезда утепляют своим же пухом, или и то и другое. Ну и...если Вас утешит немного: кур с утками все равно будут есть...так что их убивают, собственно, не ради перышек и пуха только. Мясо на еду, перья - для наполнителя в одежду...