По польски. Отварную рыбку залить яично-сливочныйм соусом. Вареные яйца  мелко порезать, растопить сливочное масло, смешать с яйцам, добавить немного рыбного бульончика, посолить. Можно добавить укроп при желании. С пюрешкой - нямка. Чем больше соуса, тем вкуснее