Бытие определяет... Откуда подростку знать, как надо, в школе об этои не говорят. Что приготовят дома, то и ест. А когда картошка стоит не дешевле салата и пр. овощей\фруктов, тогда и понимаешь, что нафиг та картошка. Все меняется без усилий.