Да не надо никакие манеры перенимать. Наоборот, надо принять себя со своими манерами, какие уж есть. Тем более, не думаю, что автор сморкается пальцами или чавкает за едой. А то, что она непохожа на местных надо просто принять. Тогда и местным будте проще. Поймите, они и не ждут, что человек, приехавший из другой страны будет в точности, как они. Наоборот, им будет интересна как раз непохожесть автора, иной опыт, свежий взгляд. Просто надо уважать местных и их культуру, но пытаться быть "святее папы римского" не надо.