Плов в ресторане - это ну очень специфично, если только не в узбекском)) Вы как думаете - вы его заказали и вам его сделали? Представляете, сколько времени на это нужно? Приготовят вам из заготовок - зирвак вчерашний и риса добавят, подождете, пока все подойдет-сварится. Что может усовершенствовать повар-профессионал в плове? Добавить курагу, нут, шафран, сделать хан-плов? Но это блюдо не из высокой кухни.Ну и ответьте все же - что профессионал может усовершенствовать в плове такого, чего не знает узбекский мужчина? Именно мужчины там его чаще всего готовят.