по маркам вас не сориентирую, но по опциям могу. Нужна не только опция полного автомата - определённой силы вакуум + запаивание пакета, но и ручной вакуум - для мягких, деликатных продуктов и отдельная кнопка на запаивание (можно ведь упаковывать не только продукты, но и документы, обувь, предметы гигиены и всё, что душа пожелает и что влезет в пакет  ). Обычно у этих аппаратов 2 режима силы вакуума - стандарт и для мягких продуктов типа фруктов, ягод. Т.е. есть переключатель режимов. И есть отдельная кнопка для ручного вакуума. Я чаще даже пользуюсь ручным режимом.Жидкие продукты сложно упаковывать. Без ручного режима вообще нереально, если только это не аппарат со специальной функцией для жидких продуктов, но и пакеты у них тоже "хитрые", со специальными прокладками. Ещё многие аппараты снабжены трубочкой для упаковки жидких продуктов. Но эта трубочка требует покупки специальных для неё контейнеров. Если планируется частая упаковка супов, соусов или каких-то пюреобразных блюд, то стОит разорится на такие контейнеры (они многоразовые, т.к. из твёрдого пластика). А для редких вариантов, на мой взгляд, смысла так тратиться нет. Я пакеты покупаю только фирменные той марки, что и мой аппарат. Читала, что люди умудряются использовать обычные пакеты. Не знаю, как. Вакуумные пакеты плотные и крепкие. По крайней мере знаешь, что они не порвутся и что они полностью адаптированы для хранения в морозильнике при самых низких температурах.  Я покупаю пакеты не нарезанными по определённым размерам, а в рулоне. И отрезаю сама столько, сколько надо. Это самый удобный и экономичный вариант.