Вы просто не в курсе, в европейских гостиницах это обычное дело. Мы так сто раз бронировали и ездили. Обычно, часть денег снимается, только если отказ произошел в последние перед заездом сутки. Но это все сразу прописывается на Б-ге в условиях бронирования. И такое подтверждение бронирования даже в посольствах принималось - для визы.