Главное - оптимизировать процесс - пельмени в выходные и всей семьей, тесто сразу 5 порций и - в заморозку (утром достала-подошло, вечером - пирог, ватрушка. пицца). Фарша сразу много накрутить и порционно заморозить и не обязательно котлеты, проще - ёжики, ленивые голубцы, макароны по-флотски - не надо жарить и у плиты стоять. Мясо\рыбу утром замариновать, вечером - запечь. Гарниры попроще - картошка в мундире (вообще запекаю латку овощей: и морковь и свеклу - на салаты пригодится), капусту в выхи наквасить-напровансалить, шарлотка, запеканка 15-30 мин. еще и на завтрак останется.