При чём здесь национальность? Если бы вы знали какой был шеф-повар( узбек) в одном из ресторанов Москвы, плов  там был ..пальчики оближешь. Уехал а Америку, перекупили. Мой друг, Андрей Махов, устраивал кастинг в ресторан, выбрал из сотни русских -таджика. Попробуйте пожарские котлеты и пельмени с гречкой и грибами, вкуснотища....Таджик готовит.