Им трудно смириться с вашими переменами. Переносят все на себя - не уважаете, не цените их стояния у плиты и т.д.Решите что для вас важнее - ваше здоровье или отношения с родителями, друзьями и коллегами.Может стОит придти к родителям, хотя бы, и ввести их в курс вашей диеты - почему, зачем, для чего. Выложить всю информацию, авось сменят гнев на милость. Если их это не интересует, то забить и свести общение к минимуму. Хотя бы на время.В конце концов, к вам новой, тоже все привыкнуть. Но это нужно время.