по одному предмету возможно!Это называется индивидуальный учебный план. Я переводила сына на этот план в прошлом году с указанием причины "для выбора оптимального плана освоения учебной программы". Речь шла об иностранном языке.У него был промежуточный контроль раз в неделю в удобное для педагога время. Школа пошла на это со скрипом, но я попросила дать мотивированный отказ в письменной форме, и школа махнула рукой. Директор честно сказал, что обычно отказывают из-за нежелания менять почасовку у учителей.  Ее же заверять надо.