Вот в этом: "яйца,молоко,все крупы,овощи,рыба были везде и всегда. В кулинариях были котлеты,биточки,салаты." вы не правы. СССР - это была огромная страна, и в большей ее части этого не было,  тем более всегда. В самом конце 80-х годов году я в командировку попала в Нарьян-Мар, проездом через Архангельск. Молоко в Архангельске было по рецептам. В Нарьян-Маре в магазинах не было ничего, вообще, кроме апельсинов по 10 руб.кг. Я была в шоке. Причем приехала я изучать проблемы народонаселения в этом регионе. Какой отчет я могла написать? Самая главная проблема - жрать нечего.И таких примеров я могу привести много.