А я работала в продажах (маленький оклад + %), вполне успешно работала. И этот % с продаж НИЧЕГО общего с чаевыми не имеет. Его платит работодатель, % этот может меняться в зависимости от специфики работы и от того как изначально оговаривались условия с работодателем (ну и от того, насколько работодатель честен со своими работниками). И этот % не зависит от того, насколько клиент будет работой продавца доволен, как раз наоборот, потому что продавцу выгодно продать подороже, а покупателю выгодно купить подешевле. Кроме того, в нормальных организациях % -- это часть официальной зарплаты (которая идёт в расчёт при отпусках/больничных/увольнениях), а чаевые -- чёрный нал, который не считается официальной зарплатой.