У меня чисто ржаной получался только с панифарином, солодом и еще кучей порошковой химии. Сделала пару раз - получился вкусный и поднялся как надо. Потом забросила, решив, что черемушкинский хлеб такой же вкусный, без геморроя, и химии в нем практически столько же