Это перевод из фунтов, скорее всего.В рецептах времен СССР такие цифры возникают по другим причинам. Там расчет шел на 1000 кг. То есть, все ингредиенты должны в сумме составлять 1000 кг.Но это промышленные масштабы. И когда делают перерасчет на 1 кг, то вместо 226 кг "выплывают" 226 грамм. К примеру. Конечно, здравомыслящий кулинар округляет цифры так, как ему нужно. Никто ювелирными весами на граммы не меряет.