Это разве кофейни ? ) В каждом городе есть такие заведения. Но туристы туда, бродя по улицам от одного места к другому, не добредают обычно. Рекомендую вам в вене onyx bar, cafe Demel, где можно посмотреть, как готовятся пирожные, cafe central. Сетевые очень популярные aida и оberlaa. С меню можно ознакомиться онлайн. И даже почитать о том,  Есть хипстерские места, где делают латте из био кофе с кокосовым молоком ) Я же не знаю, где вы бродили )