В семье мало кого учили. То, что не было денег на продукты и поэтому готовить не научились, ну это в общем отчасти может быть правдой (у меня просто не было настроения изгаляться и варить суп из топора, когда были трудные времена, поэтому понимаю, готовила самое простое), но блины и борщ (пусть постный) - это как бы и есть еда небогатых. Поэтому странно, что вы не научились. Выше верно пишут: для блинов важна сковородка, ну а остальное смотрите по видео, сейчас просто учиться, не то что раньше, по книжкам без картинок...