в этих странах превалируют свежие овощи и фрукты по сезону, а не привозные и недозрелые; оливковое масло холодного первого отжима, а не рафинированное; свежая рыба, а не мясо; и в этих странах ОЧЕНЬ развита сеть по безглютеновому и безказеиновому питанию, больше, чем где бы то ни было в Европе, особенно в Италии. Это так, для общей информации .