Не мертвый, но копеешный. Прибыль невелика, какой бы огромный оборот не был. Не знаю правда про сети и глобальные сети типа макдака. Но если открыть бар или кафе и вести самостоятельно, то при учете, что хорошее место, да даже и так се - всегда свою копейку заработать можно. Но это будет именно что копейки. Очень хлопотно и очень скрупулезно, вечно рука на пульсе и каждую-каждую мелочь контролировать, считать.