Это смотря как холодец приготовить, если взять чисто мясо и залить бульоном со специями, то очень вкусно, а если как некоторые, туда и кожу, и жир, и всякую хрень напихать, то это уже буэээ((( А вообще, я холодец люблю, но готовлю его исключительно самолично.