Мы были на Мальте несколько лет назад. Там действительно очень интересная экскурсионная программа и никакие пляжи (сплошные каменюки и лестницы в море). Однако если туристы, как мы, больше интересуются достопримечательностями, но при этом хотят искупаться в море, то вариант хороший. Мы были в конце июня - жара была жуткая. Гораздо жарче, чем в Греции-Испании-Италии в июле-августе. Думаю, до конца октября там должно быть тепло, и море теплое, в ноябре уже не знаю - надо смотреть графики температур, а главное, не могут ли зарядить дожди.Мы брали машину, хотя водить там действительно непросто. Остров очень населенный, едешь, заканчивается один городок и сразу начинается другой. Можно и без машины, на автобусах. Кроме Мальты, надо съездить на пароме на остров Гозо (там мы ездили на автобусе, все объездили, он маленький). Достопримечательности есть разные: и доисторические раскопки, и природные, и средневековые форты. На любой вкус Мы объехали все за 5 дней, в довольно интенсивном режиме.В Иордании не были, были в Израиле, в т.ч. на Мертвом море (1 день). Хороший вариант в плане экскурсионки, но тогда без купания (Мертвое море - это не купание, это процедуры).