В будни каша с творогом и фруктами (каждый день разные) + кокосовая стружка / паста арахисовая / мед. Или каша с орехами и сыром.Если бутерброд хотите то можно сделать 2 варианта с яйцом: 1й ленивый поджарить яйцо и на черный хлеб. 2й не ленивый: черный хлеб кирпичик вырезать серединку  и обжарить с 2х сторон в середину яйцо. серединку тоже обжарить (можно без масла жарить)Варианты с бутербродом: ролл в лаваше / шаурмаКак вариант замены сырникам запеканкаЕще можно гренки сделать белый хлеб в яйце с молоком обжарить.