Если вы знаете, что допустим на яйца у вас аллергия, и такие ситуации уже были, когда  в меню о яйцах ни слова, а приносят с яйцами, самый простой способ заранее обговаривать этот момент.Не хотите ваше дело, значит будете тратить время на ожидание другого блюда или писанину жалоб.