У нас в японском очень многие берут мисо-суп, он и в "меню дня" всегда входит как стандарт, также есть удон, суп с вонтонами, с морепродуктами. Индийских супов не знаю, но я не любитель индийской кухни. В рыбных ресторанах всегда обязательно есть в меню как минимум один рыбный суп, а иногда и несколько.  На всяких корпоративных выездах на ужине очень часто суп подают в качестве первого блюда.