В магазинах есть отделы с безглютеновыми продуктами, там продаются различные хлебцы и галеты (кукурузные, рисовые, гречневые). Я на такие галеты кладу кусочек запечёной куриной или индюшачей грудки, а вместо масла  использую спелое авокадо. Ещё хлеб безглютеновый (в нём не будет пшеницы) там же купить можно или самой испечь.