В выходные попробовала Ваш п.1 приготовить (на подушке лука с помидорками). Получилась вареная рыба с помидорами сверху. Не понравилось((Может я что-то не так делаю? Запекала в форме стеклянной, рыба практически плавала в воде, я не поняла откуда она взялась. Рыбу разморозила заранее, полотенцем высушила. Лук, правда, был обычный, репка.