ПРоще простого, эту корочку дает оливковое масло.Смешиваете олив масло, в него специи какие хотите и соль, этим всем обмазываете, или обваливаете крылышки в этой смеси и все.Я пробовала мешать половину масла и сока апельлсина - нет не то, нужно толькло одно масло. И картошку им смазываю и все овощи что запекаю, только оно дает этот эффект.Кто овощи запекает - тонкими полосками кабачки, цуккини... я еще запекаю полосками морковь, свеклу кружочками и пастернак, все это в масле и соли - вкуснотища..