Что-то поток Ваших мыслей уловить не могу. Я хожу в рестораны, питаюсь вне дома и прекрасно понимаю, какой вкус имеют качественные продукты. Никогда не сделать вкусной пиццы из российской муки по цене 30 руб/кг. А итальянская мука самая дешевая стоит 90 руб/кг, поэтому стоимость и вкус пиццы так отличается в боккончино или боттеге сицилиана от пиццы в ильпатио. Поэтому если использовать правильные продукты, а не суррогаты,  ресторанное блюдо не будет значительно отличаться по стоимости от приготовленного дома (если учитывать затраченное время). В забегаловках, например, работали знакомые технологами. Врать им резона нет. Так же в приятелях есть бывший топ-менеджер Ашана, так что и о продуктах я много чего знаю.