А  как  Вы  делаете  мармелад?  Там  же  нужен  агар-агар?  С  желатином,  что  ли?  Это  же  не  то.....   хотя,  может,  домашний  лучше  покупного?   Он  хранится,  или  надо  быстро  употребить?  Я  мармелад  люблю,  но в  магазине  хорошего  не  найти,  одна  гадость.