Я не покупаю готовую свеклу не потому что дорого, а потому что мне не вкусно, пару раз купила и зареклась. Но и не варю по два часа. Заворачиваю в фольгу и в духовку, на 90 минут, зависит от размера свеклы, еще сахаром присыпаю немного. Капусту квашеную покупаю, ее кроме меня никто не ест.