Так  просто логично продолжили приведенный вами пример про горничную Ей тоже оставляют за качественную  уборку, аккуратность, при чем здесь у нее вы сняли номер или нет?В случае в офицантом более несправедливо даже, вы можете заказать блюдо за 15 евро, а можете за 50. Улыбаться и подносить он вам будет одинаково, а вот чаевых получит в первом случае в 3 раза меньше.