1) Кто угодно может быть, хоть ребенок первого года жизни.2) В ГИБДД просите выдать новые, старые просите сохранить. Машину с новыми номерами можно продать или продолжать ездить. Снятые номера хранят месяцев шесть что-ли (три точно), за этот срок вам надо подогнать другую машину и повесить их на нее. Хоть новую, хоть уже с номерами - разницы сейчас нет никакой.