В прошлом не была так развита химическая промышленность, которая теперь так ловко синтезирует продукты питания.Не было генно-модифицированных растений.Не было мяса, которому превентивно скармливают антибиотики. И фальсификация в прошлом немного смешной выглядит по сравнению с тем же сливочным маслом в прошлом и нынешним из пальмового масла технического уровня.