Автор, проблема не в  котлетах и отказе  сына чистить картошку, а то что вы каждый сам за себя. Моей дочери 16. Мне и в голову не придёт диктовать ей, что она должна есть, борщ или котлеты. Готовлю в основном я, но всегда спрашиваю у домочадцев, что они хотят на обед, ужин. Если дочь дома, прошу помочь приготовить нам ужин. Дочь любит фастфуд, любому подростку абсолютно наплевать на теоретические проблемы с желудком. Но вот проблема лишнего веса и прыщей может быть очень актуальна. Понимает это и очень редко заходит в заведения типа Макдака.Вам надо быть ближе с сыном, иметь общие интересы. Меня дочь подсадила на кино). Раньше не любила в кинотеатр ходить, сейчас с дочкой ходим 3-4 раза в месяц. Научила кататься на коньках, теперь на ввц вместе по выходным ходим. Я приобщила дочку на выставки ходить, в театр. Цветы комнатные разводить, у  неё свой садик хищных растений. Вместе любим путешествовать, заранее маршруты продумываем. В том, что подросток трудный всегда виноваты родители. Однажды, мы вместе ездили в ОАЭ с моей подругой и ее трудным подростком. Она мне постоянно жаловалась на его эгоизм, лень, хамство. На деле оказался милейший парень. Подруга так доставала его всю поездку, то ешь кашу на завтрак, не пей колу со льдом, одень другие брюки и т., парень просто зверел от неё и делал назло. Была раньше очень хорошая передача, называлась "дорогая, мы убиваем детей". Там целая команда психологов работали с семьями у которых трудные подростки. Посмотрите ее, в 100% случаев конфликт был из за родительских ошибок.