Подросткам, подрабатывающим официантами и прочими в гастрономиии надо пройти "Курс гигиены"- прочесть брошюру, посмотреть фильм с римерами и заполнить тест. Как часто возобновляется этот курс не знаю. На месте работы еще устраивают короткие проверки-обучения по той или иной группе продуктов или процедуре обслуживания. Германия