Вы путаете две разные вещи: число детей в семье и число женщин имеющих детей. Бездетных много, но те, кто рожают, очень часто имеют двоих детей и более. Один ребенок в семье - редкость. 2-3 - норма. Ни одного - тоже норма. Вот и получается "на женщину" 1,7.