лимон - несколько капель для яблока) перец молотый - люблю остренькое, по настроению черный или красный. Щепотка сахара - балансирует вкус, нужно грамм буквально.И просто нам так нравится))Майонезы разные бывают... И кстати за счет сочности ингридиентов его немного нужно.