В семь лет сейчас у каждого первого проблема с самоконтролем, единицы тех кто может в этом возрасте себя полностью контролировать. Так что психологов на всех не напасешься. С возрастом это уйдет. Продолжать воспитывать надо, объясняя что таки срывы недопустимы. Ну и наказать за то что сестру побил.