Так АйрБнб - это не хостел, это нормальные квартиры, так и ездим последние 2 года, как только дочери исполнилось 12 и в отелях она стала проходить как третий взрослый. Ночные и стыковочные перелеты - вот это не для меня, зато пару раз попадались ну очень сладкие цены на акционные авиабилеты от S7 типа как в прошлом году в мае в Вену туда-обратно за 4800 р или аэрофлот, если брать ну очень заранее.  Если лететь только с ручной кладью, так во многих городах Европы элементарно добраться до аэропорта на ОТ. Я тоже очень не люблю платить лишнее, где можно этого не делать. Вот в хостеле с соседями жить бы не смогла, для меня лучше подальше от центра, но отдельное жилье.