Ну что сказать, миллионеры имеют деньги на свои причуды, обычному человеку приходится смиряться с какими-то несовершенствами мира. Автор, у многих людей имеются некоторые заморочки в той или иной степени, просто люди учатся с ними жить и это редко заметно . Иногда проблема действительно перерастает в большую проблему (как  в примере про миллионера, который в итоге отказался от еды). Но обычно имеются и другие психологические симптомы. А иногда это просто некоторые пунктики. Насильно перебарывать человека и заставлять его делать то, что ему некомфортно и неприятно делать, - ни к чему хорошему не приведет, может быть нервный срыв, усугубление проблемы, недоверие к вам. Помощь тут нужна профессиональная и не одноразовая. Временами состояние более острое, временами будет спокойнее. Психиатр, который сказал, что человек сам это может перебороть - не слишком хотел работать с этой проблемой. Проблема известна, не "излечима", но с ней можно работать и приспосабливать пунктики к реальной жизни. Отделите те проблемы, которые вам не вредят, которые вы можете переносить - например, как выше писали, не давайте супы, а только бульоны, не перемешивайте ингредиенты, а кладите отдельными стопками. Это не так сложно, простое и раздельное питание - не биг дил. Многие иностранные взрослые в жизни не засунут такие сложные блюда, как борщ и оливье в рот. Никогда даже не попробуют. Это ужасно выглядит на их взгляд . И без всяких проблем, это слишком сложно и намешано, непривычно.И боритесь с тем, что мешает жить. Например (только как пример) если покупать одноразовую посуду дорого, то купите индивидуальную ребенку, пусть он сам моет ее и ставит отдельно в "безопасное" место. Если не пьет из общих стаканов, то можно предложить свою одноразовую трубочку. Носить трубочки с собой. Не усугублять - не говорить, что бутылки грязнее стаканов, а то лишитесь и бутылок . Не смеяться над тем, что не хочет есть общей вилкой, может начать есть только руками. А будете говорить, что руки грязнее вилки, может есть ртом или отказываться от еды. Он не может, это до физической боли может быть, до рвотных рефлексов. Это не просто "не хочет". Ну и искать своего врача. Обычно специалисты по нарушению питания лучше понимают эту конкретную проблему.