взять племянницу - это не коммерческий проект, а родственный. Цель должна быть не заработать, а оказать родственную поддержку, участие. Поэтому или не брать - если это хоть немного кого-то тяготит и напрягает, особенно жену брата (ясно, что основной присмотри и ответственность на нее ляжет), или брать за минимальную доплату за разницу - 20 тыс. + мелочи мороженка/экскурсии. Хотя последнее дядя может и на себя взять. У нас в семье так.