Есть инструменты. Сарафанное радио, отзывы в интернете.Неисполнение договора вашим ИП - это не область уголовного права, еще раз. Это риски предпринимательской деятельности. Если вы заказываете дешевую кухню в целях экономии у малоизвестного мелкого производителя, должны понимать, что несете риски того, что его неумение вести бизнес (низкие цены, демпинг, мало заказов, много долгов) может отразиться на вас. Просто потому что. Такое что, заграницей не случается? Такое государство никогда не сможет предотвратить в полном объеме, это невозможно. Надо тогда полностью малый бизнес запретить, пуссть будут только сети.