Жир, тем более селедка, очень полезные продукты. Из-за соли еще можно много ее не есть, я понимаю, но это отличная комбинация жир, белки углеводы. И еще пробиотики в квашеной капусте. Не зря корейцы живут долго, кимчи наворачивают  Кстати японцы едят и рис и лапшу в жирном бульене, а нация не толстая. Все худые.  И живут долго.