Что значит аутентичный?)) Можно подумать, что сейчас поваров нет)Рецептов соусов - до хрена и больше. В том числе и клюквенного. Клюкву можно подваривать или нет, перетирать через сито или оставлять кусочки, примяв толкушкой, к примеру. Аутентичным может быть только авторский рецепт.Но ты же сейчас как всегда в бочку полезешь)