Если ребёнок амбидекстр, с ним все просто: учиться (учить) что-то делать можно любой рукой, но только ей. Учите резать ножом, взял нож в правую руку  значит, продолжаете так всегда. Учите пользоваться мышкой, начал левой, значит продолжать всегда левой. Взяли гитару как левша, так и учим дальше. Начали учить писать левой рукой, забудьте про возможность писать правой.  Главное, чтобы определённый навык закреплялся за определённой рукой/ногой/глазом.Байки про плохо пишущих левшей забудьте. Каллиграфия - это тренируемый навык, такой же, как и прыжки на скакалке. Как научите, так и будет прыгать.  Но тут главное научить спокойно до того времени, когда в школе начнут требовать быстрого письма. У меня трое детей: амбидекстр (17 лет), правша (14 лет) и левша (9лет). Про левшу невролог в 3 месяца сказал, что это левша на 100%. Я тогда только посмеялась.. Но действительно ребёнок все и всегда делал и делает только левой. Под мир правшей подстраивается только специально заучивая алгоритмы (например в метро я его до прошлого года ловила за шкирку, он прикладывал проездной левой рукой и радостно проходил в правый турникет.) Руку ставили для письма долго. После долгих поисков я нашла дефектолога-левшу. Самое главное до письма - прямая кисть. Без выворотов, такая же прямая, как у правшей.  Сейчас прекрасный почерк, с небольшим, но правильным наклоном.  Пишет быстро. Амбидекстр пишет правой, а вот чертит и рисует только левой, ест тоже только левой, стреляет левой, волейбол играет как левша.А есть ещё амбисинистры.. Вот где жопа..