Духовки, как и утюги, бывают разные: бывают быстрые, бывают медленные, бывают реактивные, бывают тормозные. Это я об электрических современных. Но не у всех стоят современные плиты, это раз, у некоторых газовые духовки - это два. А газовая и электродуховка - это, все же, разные вещи. Рецепты под них нужно корректировать.К примеру, у меня современная духовка, с грилем и обдувом. Когда ее купили, мне пришлось к ней привыкать. С тех пор я всегда делаю пометки в рецептах - сколько времени понадобится именно моей духовке для того или иного рецепта. Вот в рецепте маффинов из цельнозерновой муки с сушеной клюквой стоит 25 минут при 180 (160 с обдувом).https://www.alnatura.de/de-de/kochen-und-geniessen/rezeptsuche/cranberry-vanille-muffinsУ меня стоит пометка - 20 минут.А 5 минут для таких маленьких мучных изделий - это огромный срок, при 25 минутах выпечки моя духовка их просто пересушит.