корочка от сахара)) а там выше транслируют, что это просто оооочень много и надо буквально 100 грамм! )) Стакан муки, стакан сахара с горкой, 5 яиц - яйца целиком с сахаром, потом муку, все миксером. Пока крутится тесто подготавливаю яблоки (антоновка или что найду покислее). В форму с маслом и сухарями/мукой немного теста , потом яблоки, и основная часть теста. Люблю корицей яблоки припорошить, иногда и разрыхлитель откеровский могу сыпануть и  ванили в тесто.... Результат всегда вкусный ))