В статье от Росконтроля встретила, что в некоторых сырках большое превышение количества дрожжей. Еще могут встречаться и бактерии, палочки. Правда, не верю, что от этого можно заболеть. Иначе нашумела бы уже тема. Еще сахара много. Вот это явно вредно для обмена веществ, его можно так расшатать, что будут скачки сахара в крови и бог знает что еще.