Жуть... Зачем столько телодвижений для того, чтобы сделать что-то не очень поезное? В крыльях и так есть почти нечего, а тут ещё и кости из панировки выковыривать придётся.Я крылья обычно делю на две фаланги и по максимуму снимаю с них кожу. Потом со-пе и любые специи на вкус. Предпочитаем тандури. И просто разложить их плотненько так на круглом подносе для запекания. Готовы через 20 минут в духовке.