Возможно, когда-то носом и крутили, но в те времена, с которых я помню рыбные дни, населению предлагались осклизлые котлеты из чего-то, отдалённо напоминающего рыбу с хлебом, а в магазине на прилавках были унылые брикеты заветренного минтая, и иногда "выбрасывали" хека. Сельдь иваси к теме особо отношения не имеет, но бочки с ней я тоже помню.Сейчас в рыбный день у нас в столовке и радужная форель, и супчик из лосося, и котлеты из трески. И пахнет это совсем не так, как те рыбные котлеты из советской столовой.