Главный вопрос не чем обрабатывать (можно взять кредит, купить технику и нанять рабочих). Главный вопрос - это сбыт. В Европе у частников продукцию покупает государство. А у нас кто? На случайных дачниках не выедешь.  Поэтому рядом с крупными городами фермерские хозяйства развиваются. Чем дальше от городов - тем хуже.