А почему кухарка или рукастый дядя или даже дворник, не может быть интеллектуалом.  Люди могут с удовольствием читать  Гёте в оригинале, цитировать Хайяма придумывать блюдо. В чем у вас диссонанс? Вчера он не любил читать, причём по указке , а сегодня он влюблён в японскую поэзию и африканский эпос.   Но если они и не цитируют и читают только специальную литературу и готовят потрясающие блюдо  или  выдумывают, то что кому то облегчит жизнь... это уже прекрасные в душе люди. не приятный ничего хорошего придумать не сможет, даже если он прочёл всю мировую классику. Платон не читал толстого