Потому что в слово экономия входят не только продукты и кафе.Но и салоны красоты（голову проф.краской и дома затонировать можно）,маникюр-сама, одежде только по мере выхода из строя старой и по распродажам,трусы за 40р из ашана.Половину чистящих средств заменит сода.И так далее.При этом уровень дохода не нищенский.