На глаз никак не определите. Примерный портрет человека вырисовывается из разговора с ним. Задавайте вопросы и, если бухгалтер не знает, что такое "сальдо",  программист не реагирует на слово "Си", врач не помнит, что такое "желудочек", то это повод задуматься, те ли они люди, за кого себя пытаются выдать.В ваших краях я б немного предвзято отнесся к курсантам полицейского вуза, что там находится. Есть шанс, что они на вас сделают свою дипломную работу.