Это обосновано чем-то, кроме мифов и легенд древних качков? Углеводы имеет смысл включать тогда, когда расход энергии. Если автор утром дома, а вечером учится, то тут ей и нужна энергия - чтобы голова не болела, чтобы силы были. Быстрый, медленный - любой углевод усваивается за полчаса.