1. Режу тонкими ломтиками и на сковороду, затем туда картошку порезанную. 2. Отвариваю, добавляя луковую шелуху, соль и чеснок. Получается вареная, да. Но вкусная, мож на любителя, не знаю. Едим в холодном виде, нарезая тонко как обычную варено-копченую грудинку.