Считать надо не время от времени, а всегда. Заведите тетрадь и пишите, такого то числа поступило в кассу столько то, и дальше сколько на что потрачено, не надо расписывать по пунктам молоко и петрушку,напишите продукты. И все остальное так же по статьям расходов. И вы каждую минуту будете знать сколько денег пришло и сколько ушло и каков остаток.