Хачапури на мацони (которые лепешки на сковороде), для начинки сулугуни пополаи с адыгейским.Как-то делала чебуреки, закончился фарш и в последние завернула просто кусочки адыгейского. Одному моему ребенку очень понравилось, просит всегда так делать. Баклажаны выше посоветовали, предлагаю попробовать стандартные рулетики, но вместо творога взять адыгейский сыр - размешать его с зеленью. В овощные салаты огурцы-помидоры порезать кубиками.Кто-то на еве советовал обжаривать кусочки этого сыра в яйце-панировке, у нас так никто не в восторге, но вдруг вам пойдет.