В Москве очень современная система водоснабжения. Так что не говорите чего не знаете. Можно было бы и не отключать практически нигде. Но есть законодательная возможность отключить, поэтому ресурсник этим пользуется. При Лужкове у меня 10 лет воду не отключали, теперь отключают.