Панели есть совсем крохотные, реально. Без вытяжки тоже можно обойтись, главное чтобы было нормальное отверстие в вентшахту, и открывать форточку во время готовки. Живу с газом без вытяжки 15 лет, в квартире с электроплитой вытяжку поставили, но тоже никто не пользуется.