Сейчас сады не обязательно с трех, с двух могут дать. До полутора платят пособие, на которое (если у вас нормальная работа и один ребенок) можно жить. Если детей двое, можно пустить маткапитал на сад и отдать с года. Ну по поводу выбора папы вам выше уже написали – за это государство не отвечает. В Германии налоги выше, насколько я знаю.