По разному бывает. Мою знакомую (она повар) звали не на мальдивы, правда, а всего лишь в крым в небольшой частный отель. Платили не знаю сколько, но говорит нормально, обычно. Выходные были. Уставала не больше и не меньше, чем в Москве. Конечно это работа, а не отдых, человек об этом знает, когда соглашается. Но рабства не было. В случае автора меня бы смутил ребенок. Я была бы не готова оставлять его без присмотра на весь рабочий день и позволять ему одному на море ходить.