Когда варю бульон из курицы ли, из мяса, продукт кладу в кастрюлю, чтобы вошло минимальное количество воды. Поэтому не в курсах всплывает или нет. Сколько же воды вы наливаете, если видно плавает кургрудь (одна??) или нет.