Сначала документы на руки, потом осмотр квартиры - пустая, или там гора мусора. Или мебель старая и т.д.  Т.е. оговариваете с бывшим собственником  - дату освобождения квартиры для вьезда. Можно эту дату назначить на след. день после получения доков.