Хозяйка не права, конечно, что на вас орала - но я много раз снимала аппартаменты в Европе и как правило хозяева просят убирать за собой посуду и мусор выкидывать. Поскольку в нашей семье принято убирать посуду сразу, как из-за стола встали - мне это требование неудобств не доставляет и я не считала это чем-то странным. Гостиница и аппартаменты- это разный формат проживания. В апартах вам нужно самостоятельно поддерживать порядок, зато это как правило полноценная квартира со всей техникой, где очень выгодно можно остановиться всей семьёй. Странно, что вы этого не знали.