да, FODMAP - это краткосрочная диета. Её смысл - во временном ограничении ВСЕХ продуктов, которые вызывают повышенную ферментацию и брожение в кишечнике. Цель - снять воспаления в кишечнике, которые характеризуются разного рода дискомфортами после еды и нарушениями стула в обе стороны (у кого диарея, у кого запор). Длится от 4 до 8 недель. Самое оптимальное 6-8 недель. Список продуктов на исключение большой, но без них жить можно (гарантирую  ). Затем продукты вводятся обратно и отслеживается реакция на их введение. Таким образом можно исключить то, что вызывает дискомфорт. Вводятся продукты не абы как, а по схеме, т.е. по семействам и 1 семейство в неделю. Тут 2 варианта: либо за семью брать категории типа Овощи, Фрукты, Злаки, Сахара (мёд, например) и т.д., либо по аббревиатуре ФОДМАПа: Ферментирующие, Олигосахариды, Дисахариды и т.д. В интернете полно таблиц по 2-м вариантам того, что можно-нельзя. В основном, конечно, для упрощения и лучшего понимания по категориям Овощи, Фрукты и т.д. Есть книги по теме, там  всё детально зачем и почему ФОДМАП, таблицы даны в полном объёме + рецепты. Я бы посоветовала авторов, но только на франц. Почему на диете без ФОДМАП нельзя долго сидеть? Дело в том, что бОльшая часть пребиотиков находится именно в продуктах, которые исключаются при ФОДМАП. Загляните в топик Кетогенная диета. Я там пост оставила где-то в середине всего обсуждения, начинающийся примерно "Я тут немного въехала в ФОДМАП..." Там я написала, какие пребиотики остаются на диете. Этого безумно мало на самом деле. Пребиотики архиважны для создания наилучших условий для развития и поддержания нужной кишечной флоры. Без них наступают проблемы в микробиоте и за ними опять-таки проблемы с кишечником и далее по цепочке. НО не все продукты-пребиотики всеми хорошо переносятся и усваиваются, поэтому и важно их обратно включать, но отслеживая свою реакцию. Например, инулин, который при ФОДМАП нельзя. Он натурально содержится в том же цикории, который просто идеален для поддержания микрофлоры кишечника, и в капсулах с штаммами бактерий, предназначенные опять же для восстановления кишечной флоры. Или квашеная капуста. С одной стороны, в ней всё то, что мы знаем о роли и важности квашеной капусты в нашей жизни (читай диферамбы), с другой... не каждому кишечнику она показана несмотря на все свои изумительные и уникальные свойства, поскольку каждый кишечник по-своему уникален и имеет свои собственные особенности, которые нельзя скидывать со счетов, если хочешь жить в гармонии с самим собой в буквальном смысле. Такие вот дела...