Ну как разнообразить? Предлагайте. Больше никак. Только вот оно вам надо? У меня один из четверых такой. Он садится за стол со словами «я это есть не буду» (даже не взглянув на еду). Единственное что ему нравится это хлеб и кетчуп, причём по отдельности. Вот уже четвёртый год мы ему «предлагаем»... и это «предлагаем» портит настроение всей семье, потому что в ответ мы слышим «это фу», «это пахнет грязными носками» и т.д. Вот  чесслово, иногда ТАК хочется надеть на голову эту тарелку и отправить восвояси или всучить ему бутылку кетчупа и пусть себе ест ее. Но поскольку я ответственный родитель, я продолжаю предлагать . А вот с чужим ребёнком, я бы так возиться не стала