Вот даже полезла в учебник дочери.Там так:"Слова делятся на слоги: го-ло-ва, ка-пу-ста (ка-пус-та), сес-тра (сест-ра), му-дрость (муд-рость), мой-ка, мо-я, шум и т.д....Слова переносятся по слогам.Буквы ъ,ь,й от предшествующих букв не отделяются.Нельзя переносить или оставлять на строке одну букву.При переносе нельзя отрывать от приставки конечную согласную, если корень начинается с согласной.При переносе нельзя отрывать от корня первую согласную.При переносе слов с двойными согласными одна буква остается на строке, другая переносится".Непосредственно учителя (ни в началке, ни в средней) никогда не озвучивали детям варианты сес-тра, му-дрость, ка-пу-ста. Так было и в наши школьные годы.