Чего ? Фарш разморожен во вторник , мариновался 2 дня , в чем проблема ? В магазинах, до поставки в магазины,  мясо гораздо дольше лежит , и вообще, по стандартам мясо Положено выдерживать перед употреблением, а не на второй день после того , как скотину забили, потреблять.