Отбить, окунуть в муку, потом вяйца, потом  в сухари и на сковородку  по 4-5 минут с каждой стороны. всю грязную работу проделать заранее и убрать в холодильник, а потом только кинуть на сковородку.https://recepty.allwomens.ru/recipes/54763-klassicheskij-shnitsel-iz-svininy