Пирог яблочный - заранее.Капусту тоже можно потушить заранее и потом просто разогреть. Ничего с ней не будет.А вот когда будете готовить ребрышки, тогда за полчаса до их готовности запечете и картофель (зависит от того, каким образом вы будете его печь - в фольге, половинками в духовке, в рукаве и пр.).