Мощность от количества фаз почти не зависит. Скорее возможность включать трехфазные приемники - что-нибудь типа котлов и прочего подобного. Ну и перекинуться на другую фазу в случае вылета или перекоса. Но у трехфазного есть и минусы - больше внимания безопасности и счетчик/автоматы бОльшего размера