Сделала "одуванчиковый мед" - варенье из одуванчиков. Учла советы елр и из интернета: одуванчики не срывала, а срезала нижницами только верхнюю часть цветка (без зеленой плодоножки). Добавила в варенье целый лимон, плюс добавляла кристаллическую лимонную кислоту пока не достигла идеального для меня баланса сладкого-кислого. Получилось вкусно и ароматно - надо будет повторить! На вид получилось медово-янтарного цвета.