Масло оставляешь без холодильника на ночь, и утром в блендер его с укропом/петрушкой/базиликом/чем хочешь/всем вместе перемешиваешь. И обратно в холодильник. Вот тебе и зеленое масло. С соленой рыбой--прелесть, что такое. Кстати, и рыбу мелко нарезанную, и зелень можно смешать с мягким сыром типа Филадельфии, тоже отличная намазка получается.