То, что вы пишете, это все правильно, но на деле оказывается все не совсем так или даже совсем не так  . Когда доходит до дела, выясняется, что нужно оставаться дольше стандартного рабочего дня (но об этом никто не говорит сразу) или платят ерунду, а остальное по факту продаж или чего-то там еще. У нас на бумаге сотрудник защищен, а по факту пшик, иди жалуйся хоть в ООН или пшел вон (что, собссно, вы своими постами и подтверждаете). Хотелки работодателя ограничиваются сейчас исключительно его фантазией, а не регулируются жестко правовыми нормами, реально работающими.