Вы знаете, в прошлом году на о.Крит (мы были, как раз с 27/04-06/05/2018) в начале была теплая вода мы купались, очень тепло, а вот потом  где-то с 03/05 был ветер.Хотя как правило вода всегда там как вы указали 23-25 градусов, и температура воздуха 30-32 градуса.