Тоже есть знакомые, которые работают на водоочистных станциях. Я даже на рабочем месте у них была. Воду пьют после дополнительного бытового фильтра и кипячения. И периодически звонят с предупреждениями, когда 2-3 дня воду из крана лучше вообще не пить, изначально поступает слишком грязная. Но это такое, в разных городах разные источники питьевой воды.Мы сами делаем вино, его и пьем, несколько десятков соток виноградника, технология изготовления известна. Промышленное изготовление мало отличается, родственник работал на винзаводе и рассказывал.