Если не видите ужаса-ужаса в покупном слоёном тесте (дрожжевом), то можно так.Карамелизовать нарезанный кольцами или полукольцами лук (штуки 3 крупные луковицы), филе одной трески нарезать мелкими кусочками.Выложить в форму половину теста, положить на тесто начинку из сырой трески, посолить, поперчить, выложить слой лука, накрыть второй половиной теста, защипать, дать постоять, сделать надрезы, смазать яйцом и запечь до румяной корочки при температуре не выше 180 градусов.