Так в чем же дело? Если лично знаете, может у них и спросить? Мне посещение такие занятий видится как попытка понять, какой девайс выбрать из множества представленных в продаже, научиться какой-то технике нарезки, например. Может и мясо научиться выбирать... А может и границы своей кухни в том или ином смысле расширить )) Идею какую-нибудь подцепить и пусть реализовать не совсем так, но сдвинуть привычное меню ))