Речь о таких распространенных плюшках. Когда дрожжевое тесто сворачивают рулетом, режут на части, слегка приминают и получается плюшка.Вопрос в том, как сделать чтобы они снизу не пригорали. Из них вытекает сахар, которым посыпают тесто перед сворачиванием в рулет. И он сильно пригорает во время выпеканияЯ про плюшки, как на фото, но рецепт теста у меня свой https://vkusneetut.ru/wp-content/uploads/2018/03/perviy_spocob_ajhvy_bulochki.jpg