Я не юрист, но навскидку так: доплатить должен мужчина, вычитать из зарплаты мужчины согласно закону (есть ограничение), мужчина может обратиться в суд в частном порядке, попытавшись какую-то часть отсудить с виновного бухгалтера. Можно через руководство предприятия действовать, требовать наказать нерадивого бухгалтера. Моральное удовлетворение получит.