тетка, если мясо лежит сутки или 1.5 оно завянет и приобретет темный цвет, да ещепленка прорвана. это "загар" мяса.Мясо правильно хранящееся будет цвета красного, вид сочный и незаветренный. Почему мне нужно брать за 500р. кг заверенного мяса, если я хочу сочный красный кусок.