Ну если на то пошло, то шведский стол - это не всегда олл. Как пример, один и тот же общепит, с одной и той же кухней, правое крыло работало по системе шс,  оплачиваешь вход и ешь, что хочешь, левое крыло работало по принципу столовой. Мы с детьми вчетвером на завтрак тратили в столовой столько, сколько стоил завтрак шс на одного взрослого. Что самое удивительное при этом, в крыле со шс было много народу, буквально толпа, а вот в столовском крыле народу было немного.