Икра должна быть качественная, бывают ее маслом разбавляют (такая не подходит для заморозки). Я обычные пластиковые развесные банки по 0,5 морожу (но у меня икра привозная с Камчатки), могут лежать и 6 месяцев и больше. Главное размораживать потом в холодильнике. Ну и повторно не замораживать.