Банки просто реагируют на спрос. Деньги дарить неловко, если сумма небольшая, а карта - более "солидно", учитывая, что это не подарочная карта какого-то магазина, а универсальное платёжное средство)) А для опросных компаний вообще красота - работать с налом для оплаты респондентам стало крайне сложно, а карты оплачиваются безналом и потом раздаются в качестве вознаграждения за опрос. А то раньше мелкие небазовые компашки раздавали то чай, то тортики вафельные, то ещё какую-то фигню. У нас - не знаю, я в другом офисе сижу, не вижу, что раздают "за опрос".  Подарочные банковские карты зачастую  просто удобный одноразовый заменитель налички.