Автор, я пожалуй выбьюсь из общего хора.Прежде чем принимать важное решение, подумайте спокойно над следующими вопросами:1. Реально ли новому сотруднику научиться всему, что знаете и умеете вы.2. Если не реально - не проще ли хозяйке найти двух на ту же должность и платить вдвое меньше? Ведь оклады она не платит, значит, она ничего не переплатит - будет платить только за реально сделанное.3. Насколько хозяйка зависит от вас? Можете ли вы хотя бы в теории нанести какой-то серьезный ущерб ее бизнесу скажем, саботажем своих обязанностей?Учитывая, что ваша зарплата выше среднерегиональной - думаю, желающих на ваше место найдется немало. Весь вопрос - справятся ли. А если это так, то утверждение хозяйки о том, что она и так благодетельствует вас, имеет некоторое основание под собой. Ибо потребитель всегда прав. А потребитель в данном случае - она. Резюме в вашем регионе, как я понимаю, в разы больше, чем вакансий по ним.Что конечно не отменяет ее скотинизма в плане нарушения договоренностей.В любом случае желаю вам удачи и найти вменяемого и честного работодателя. Возможно, вам есть смысл подумать об организации собственного бизнеса и втихую забрать себе клиентуру вашей хозяйки.