Ну не знаюююю... Для меня кускус - это сварить бульон, потушить овощи, а потом все вместе с крупой забодяжить. Плюс сдобрить всякими травками, подходящими на мой вкус в конкретный вечер  Автор не стала бы так морочиться, я думаю, а тупо наварила бы макарон.