не ко всем салатам цикорий подходит. Паштеты осенние - да. Я ещё пару салатов знаю, куда в состав цикорий входит. Они в таком виде идут на ура.Но вот например оливье я либо в тарталетках, либо в китайских фарфоровых ложках. У меня этих фарфоровых ложек штук 50 наверное. И ещё сотня металлических ложек именно для фуршетных закусок.