Очень легко, просто надо выдержать в пасочнице пару дней под гнетом, если нет пасочницы, то можно детское ведерко или коробочку от творога, дырочки проколоть, марлей выстилаем всю форму, потом запоняем до верху, ставим гнет на содержимое, перевернуть ведерко дном вниз, а гнет на творог в марле. Два-три дня подержали в холодильнике сливая жидкость (поставить форму в чашу). Ничего не развалится.