Солянка - первое блюдо. Мясное или рыбное, с капустой можно, правда, с квашеной чаще лет 100 назад готовили... А то, что Вы имеете ввиду, скорее всего тушеная капуста и это не горячий салат, тушение не предполагает термическую обработку длительностью всего пару минут.