КМК нужно сделать гарнирные салаты- картофельный, макаронный, рисовый, какие вам нравятся или все, на 30 человек много не будет, овощные нарезки и десерт. А в процессе дела жарить или куриные запчасти, или колбаски. Пожарили блюдо- те, кто сейчас в доме расхватали, салатами заели и чай пьют. Через 1-1,5 часа еще блюдо мясного и те же салаты подложить из холодильника.