С радостью.  Я про кетогрипп не слышала даже.  Я так понимаю, это момент перехода метаболизма с глюкозы на кетоны.  Если говорить про мой опыт, то у меня переход был очень легкий. Но я недели за полторы ела много овощей, белок и мало углеводов, может поэтому... Не уверена. Слабость была, конечно, но не ужас-ужас. Еще потела очень, когда выхаживала свои 7 км. Даже домой заходила - футболки меняла. Но это дня 3-4 было...Про творог могу сказать, что я его ем, но обязательно нужно высчитывать правильную пропорцию с жирами - чтобы не перебрать белка. Мало того, я каждый день пью стакан латте из Шоколадницы, где 300 мл обычного молока.   Мое мнение (исходя из моего "огромного" опыта), начинать нужно с книги Мерколы - разъяснение принципов метаболизма + база по диете, параллельно изучать инфу в интернете, прислушиваться к себе и находить свой путь. Я, например, продукты фанатично не взвешиваю, многое делаю на глаз...Кстати, в инстаграме много информации. Пришлось зарегистрироваться.