Слово "жид" в русском языке имеет негативную коннотацию, его второе значение, которео  было жддаже боле распространено, чем первое  - скупец, скряга. Поэтому  корректно употреблять нейтральное русское слово "еврей".Слово "негр" в русском языке негативной коннотации не имеет (ну разве что в поговорках про  тяжкий труд используется, но это  далеко не основное значение). Но в целом слово используется в том числе в научном контексте (негроидная раса, например). Аналога слову "негр" в русском языке нет, если не брать такие неудачные варианты, как  слово "чёрный", которое у нас используется как ругательство в адрес кавказцев и азиатов, и  искусственные уродские  заимствования типа "афроамериканнец" ( это в России-то!).