Вы неверно поняли: не ритуалы свидетельствую деменции, а отсутствие новых соединений в мозгу. То есть: вы можете завтракать всегда одно и то же, но деменцию задержит новое хобби, изучение языков или чего угодно нового. Каждый раз, когда нам тяжело что-то познать - это свидетельствует от создании вот этих новых "мостов" в голове. Чем их больше, тем лучше. Поэтому не бойтесь учиться новому, даже в 90 лет.