Посоветовать с ребрами можно только тогда, когда будет понятно, какие именно ребра вы купите.Например, у нас продаются т.н. толстые ребра - с большим количеством мяса. Но и его готовить нужно долго. 90 минут под крышкой и потом еще 30 минут без нее, для корочки.Если нужно, переведу рецепт.