Шея...хм. Хорошо, как жарить шею? У меня она получается скукоженная все время на сковороде из-за прожилок этих. Опять же отбивать ? Или панировать в муке (сухарях) ?И вообще в последнее время шею не люблю, плохая она стала на рынке у нас.