На самом деле очень многое из того, что готовилось в печи, вполне можно приготовить в духовке. Не все, но очень многое. Другое дело что времени это обычно знаимает кучу, и посуда нужна правильная - горшок. А так - то же молоко можно топить в духовке, не проблема, бабушка топила. Правда кто его пить будет... современные дети таких изысков уже не поймут, я в детстве с трудом понимала.