Согласно закону о тишине можно делать ремонт и в воскресенье, так что в этом плане соседи ничего не нарушили, а вот то, что перенесли кухню в спальню, даже не знаю, разве можно переносить мокрые зоны?, никогда не сталкивалась. Попробуйте проконсультироваться, насколько правомерна такая перепланировка.