Как квас. У меня первый гриб не пошел, не выучила матчасть. Этот взяла прям за деньги из хороших рук. Этот вкусен. Выглядит примерно так. Но это в процессе заливки. Потом он светлеет в процессе ферментации.Изя еще очень молод, почти ребенок ))