В провинции подписывается договор и отдаются деньги у окошка регистрации, дальше документы регистрируются и покупатель получает свой экземпляр договора, а продавец свой. Ваша бабушка наверное не пошла получать. Он там так и лежит ее ждет.  Если нет, возможно была доверенность и кто то забрал, то выписку из реестра берите, какую именно вам подскажут, наверное о содержании правоустанавливающих документов.