Я могу вам ещё круче завернуть Заменить яйца белками. 2 яйца - 3 белка. То есть если обычно я делаю шарлотку из 4 яиц, то тут беру 6 белков.И форму не смазывать. Я делаю "коробочку" из пергамента и выпекаю в ней. Это реапьно диетический дессерт. Даже нормальная порция сахара и муки - не такая уж и большая проблема. Не всю же вы её схомячите. Там нет жира! Монти рулит.