ну да, вводятся забытые продукты типа чечевицы, и новые типа киноа. Кстати, купила отличную книгу с рецептами киноа Rena Patten Quinoa tous les jours. Ещё порекомендую очень неплохую книгу Plats du soir avec des superaliments. Белые макароны заменяются на цельнозерновые или, как уже написали, из полбы (épeautre). Рис тоже заменяется на неочищенный. Хлеб на ржаной (смотреть кол-во протеина и углеводов, особенно сахар; сразу скажу, что лучше био; в моём, например, на 100г продукта протеинов 6г, углеводов 41г, из которых всего лишь 0,9г приходится на сахар, что для хлеба мало), протеиновый (есть такой специальный), из той же полбы (но желательно не очищенной, а цельнозерновой), есть ещё такой чёрный, страшненький на вид, но вполне себе по вкусу Pumpernickel. Картофель изредка, если очень хочется, но не жареную картошечку, а что попроще , а ещё лучше приготовленную в собственной шкурке. На самом деле это не так сложно заменить продукты на те же, только лучше . Намного сложнее найти свою "замену" в сладостях, если грешишь тягой к ним .