Просто надо тренироваться. Это такое же умение, как есть палочками. Можно не протыкать, если не умеете, а поддеть снизу. Вариантов и способов масса).ЗЫ: есть у меня в обиходе еще один вариант помимо вилки. Отламываешь одну палочку и накалываешь ролл на нее. Потом отправляешь в рот. Гораздо удобнее, чем корячиться с двумя.