В нашей стране момент перехода права собственности и момент подписания договора это разные вещи. Не отдавайте. Это жулики скорее всего. Вам нужно отдать деньги, когда зарегят переход права собственности к вам. Для этого и нужна ячейка. За границей да, в момент подписания передавали деньги, тут же нотариус регистрировал сделку в компе, не выходя из конторы. От мужчины этого бегите бегом. Ищите другого продавца.