Ну приезжали у нас эти комиссии. Толку - ноль. Они проверяют не вкус и не запах. А соответствие блюд и меню, количество порции в граммах и температуру подачи. День проверки известен  заранее. Поэтому все подготовлено по максимуму. Во ВСЕ дни проверок (а их было немало, жаловались регулярно, пока не поняли, что бесполезно) еда была более приличная, чем обычно.