Ткани берут, причем как на трансплантацию так и на исследования. Я не знаю как по-русски все называется, а лезть переводить нет желания. У нас в канадах после смерти пациента мы обязаны позвонить в течение часа в специальную организацию, и они там проверяют и разговаривают с родственниками. И достаточно часто бывает что и столетние берутся.