Я его режу тоненькими-тоненькими скобочками, как примерно "картофель по деревенски", только тоньше, пожалуй. Сбрызгиваю оливковым маслом, специями и травами и запекаю в духовке до сухости. Хорошо бы их поставить стоймя, тогда они со всех сторон подрумяниваются. И ем с подсоленным йогуртом. Похоже на чипсы  А если большой массой запечь, то выходит ближе к тыкве, да. Я ее тоже люблю, но из батата можно получить максимально похожую на нездоровые чипсы здоровую еду