Мука-вода-соль с или без дрожжей это рецепты простых лавашей. - с дрожжами узбекский (толстая лепешка), без дрожжей - армянский. А вот в рецептуру того-же батона нарезного (согласно ГОСТа) входят и маслице, и сахар.Если вам хочется, давайте поговорим о зольности, о клейковине, о примесях (сразу скажу - вредных примесей в батонах нет) и вообще о качестве муки. И ответьте мне на вопрос - сидит мукомол и делает муку "идеальную". Что из этой идеальной муки получится - пицца, батон нарезной, круасан французский (натуральный, не наши подделки), кекс, печенье сухое?