А что? Это мало? Давайте посчитаем. На кг сыра примерно нужно 15 литров молока. Ну давайте возьмем по максимуму - 50 рублей литр. Получается 750. И это чистое молоко. Ну закваска, ну оборудование, работа. Ну 2000 это очень даже недешево.