Я могу 100% сказать, что если дети в своей среде решили сократить имя, то они это сделают не спрашивая хозяина имени.В младшем возрасте  -  да, как представился  -  так и говорят. Они даже  порой не в курсе, что  Людмила  -  Люда, а Александра -  Саша.Во взрослом  -  тоже.Не могу себе представить, что взрослый человек услышав "Зовите меня, пожалуйста, Георгием" проигнорирует просьбу и будет звать Жориком.А вот тинейджеры....Если они решили, что ты Паша, а не Павел, то никто их не переубедит.Да, если Серафима сократили до Серика, то это неприятно родителям, но неизбежно.Это не желание обидеть или сделать неприятно -  просто лень выговаривать.Примерно как "фотка" вместо фотография.