Я не очень понимаю, про какие шарашкины конторы вы говорите, если честно. В России есть законодательство, и заключаемый договор не должен ему противоречить. Компании, которые в России заключают подобные договора, могут огрести немало проблем, а толку от этого ноль на массу. Ну разве уровень такой, что никакой грамотный юрист на горизонте не появится. Ну либо это договоры с нерезидентами...тут я не знаю, как надо, не берусь судить.Обычная практика вполне себе включает и переход сотрудников из одной компании в другую.Заграница может иметь какие угодно законы, сейчас не о них речь.