И сыры: горгонзола и пармезан. Я как-то видела как в Италии делали стейк из мяса старой-прeстарой коровы. Шмяк мясо на сковороду, буквально пару минут на одной стороне. Шмяк, пару минут на другой. Вместо соуса там же растопили горгонзолу и подали с зеленью. Пахло оченно вкусно. Сама не ела.