Как я понимаю, пальмовое масло относится к тугоплавким жирам. То есть оно при достаточно высокой температуре остается в твердом состоянии. В том числе и при попадании в организм, после расщепления пищи, оно образует какие-то комки, которые прилипают к стенкам ЖКТ, примерно также, как холестериновые камни в желчном (я их видела однажды, они не как камни настоящие, а как затвердевший парафин зеленого цвета)