Мне кажется, что в любом музее приличней иметь не буфет, а кофейню, где бы подавали легкие закуски) и кофе-чай. В нашем музее буфет хороший в ГМИ Пушкина, хороший в том плане, что он там есть и  не отстой, там питаются сотрудники так же. Но маленький очень.По сабжу - стыдно продавать водку в музеях, так как водка не наш русский напиток. Наш - это полугар (типичный дистиллят, аналог всех хороших напитков на западе такого плана, ничуть не хуже), который лукаво заменили на абсолютно обезличенный во всех планах ректификат. Которые практически с самого начала и делали, и делают изо всякого дер-ма, а никак не из зерна. Так что властьимущим или кто там держит буфеты при музеях, давно пора задуматься заменить там ассортимент, если он нужен, алкогольный на наши полугары и настойки. Пирожки хорошо подойдут в качестве закуски)Кому интересно - изучите эту тему и старайтесь покупать именно Полугар, он даже в Пятерочке встречается)