Самое простое и быстрое это на пару морковь, цветная капуста, кабачок, сладкий перец, зеленый горошек. Использовать как гарнир к мясу или рыбе с соусом по вкусу.Запеканки из цветной капусты делаю. Много моркови едим и в салатах и во вторых блюдах. Овощное рагу я обожаю в разных вариациях и сочетаниях (овощи обжарить, а затем протушить)Ну и да, я использую зимой замороженные овощи, часть из них морожу сама тот же. сладкий перец для лечо, зеленый горошек, стручковую фасоль.Супы любим овощные, зимой из корнеплодов в основном.Ну и квашенные овощи едим. Капусты за зиму съедаем много, дети ее очень любят.