Вы описываете снабжение в северном городе, где было военное судоходство. Ваш опыт тоже очень интересен с точки зрения географии и снабжения.  Только вы все равно забыли упоминуть про большинство продуктов было из спецзаказа. И в 1990 г. уже все было по- другому