Под ГОСТом подразумевается, что будет либо канонический, либо очень приближенный к нему вкус. И обычно в такой рецептуре хорошие продукты и взвешенный состав. Все, что мне готовят сейчас по этим ГОСТам - все высочайшего качества, отличного! И к рецептуре не придерешься. Пеките дома по этим ГОСТам - рецептам, и будет вам счастье в виде свежего и полезного.Тем более, что вообще выпечка из муки высшего сорта не совсем полезна, плюс маляный крем - тоже жирности добавляет, сахар можно смело во многих рецептах заменять на коричневый. Будете еще лучше и полезнее, не понимаю вообще, ап чем страдать