Потому что получается казус. Дети того супруга, который умер позже, прихватывают часть наследства того  супруга, который умер раньше. а дети того супруга, который умер раньше, теряют часть наследства. Взрослые люди, как правило,  не хотят играть в лотерею своим наследством. Поэтому договариваются так, что моё наследство достаётся моим детям, а твоё - твоим.Договариваются ВЗАИМНО.