Булках, как и в другой любой еде нет ничего плохого, еда как еда, это источник энергии. Другой вопрос что не надо этой энергии потреблять столько что она лишними кило на боках потом висит. Есть надо все, чем разнообразней человек питается тем лучше, просто есть надо в меру.