Я обычно считаю так: калорийность каждого ингредиента, например, 150 г моркови, ее калорийность 32 ккал, значит 32*1,5=48, и так все ингредиенты, потом все суммирую. Готовое блюдо взвешиваю, беру ранее посчитанное общее количество калорий и нахожу калорийность на 100 г готового блюда. В принципе, в счетчиках калорий должна быть функция подсчета своих блюд. Там, правда, если уж совсем придираться, получится с погрешностью, потому что он рассчитает калорийность на 100 грамм общей кучи всех ингредиентов. А в готовом виде все-таки выход по массе обычно меньше, чем сумма масс всех ингредиентов (выпаривание жидкости). Надеюсь, что понятно объяснила.А вообще лучше, конечно, приучать себя есть более простую пищу. И считать не надо, и полезнее)). Как вариант, овощи отварить и посыпать сыром. Мы просто отвыкаем от простых вкусов, а на самом деле это все вопрос привычки.