ну, это я для простоты)))На самом деле, скорее, йогурт или мацони. В общем, консистенции сметаны, но с жирностью 2-3 процента.И - да, обалденный соус получается из мацони, чеснока, зелени и грецких орехов. С ним любая "аааа-аааааа заиппавшая курогрудь" зайдет на ура