Она права. Университет Париж8 был создан как экспериментальный учебный центр при университете Парижа. И там изначально были значительные отступления от классического образования. Поэтому Латынь (вероятно, как мертвый язык) выпала из учебного плана. Там значительное внимание уделяется французскому языку, есть курсы психолингвистики, философии языка, ритмике языка, поэзии, истории языка. Но латыни действительно нет.  http://www.ufr-sdl.univ-paris8.fr/IMG/pdf/descriptifs_17-18.pdf