Делайте, как говорит заводчик. Или у вас есть основания не доверять ему? Он вам сказал классическую схему вакцинации и карантина. Карантин можете не соблюдать, разные есть мнения. Но по мне - что такое 3 недели? Досидите уж дома, у вас вся собачья жизнь впереди с прогулками.