Закупочной работе (+ работа с электронными площадками) - это специальные курсы, не знаю есть ли они в центрах занятости. Логистике вы бы и без курсов научились, взял бы кто-то на работу и на месте уже - это все несложно для человека с живым умом.Кадровому делопроизводству тоже можно на рабочем месте учиться - с наставником, но есть и курсы (знание порядка, законодательства и тп)