На волшебном сайте пишут такие рекомендации по продуктам:Практическая памятка как следовать LCHF, что есть, а что нет:ЕДИМ СКОЛЬКО ХОТИМ (в разумных пределах):Мясо, рыба, птица, морепродуктыЯйцаБекон, ветчина, шейки, корейки, грудинки, хамон, сало и пр.Сосиски, колбасы — только очень качественные с минимумом добавок и, главное, чтобы в состав не входил крахмал.Сливки — 30-40% жирности.Сметана — только самая жирная.Самый жирный творог.Сыры — и твердые (пожирнее) и мягкие — французские, итальянские — горгонзола, бри, камамбер, дорблю, моцарелла и пр. Сливочный сыр, кавказские сыры. Содержание углеводов в различных сортах сыра может сильно варьировать, см. таблицуМайонез — но только не «легкий». Желательно домашний и не на маслах с высоким содержанием Омега-6 (см. ниже).Всевозможные жирные соусы без добавленного сахараАвокадо.Овощи, растущие над поверхностью земли: огурцы, помидоры, перец, капуста, цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, шпинат, зеленая фасоль, спаржа, листовой салат и всевозможная зелень.РедисМаслины, оливкиЛимон, лаймГрибыТофуЛапша ширатакиСливочное маслоРастительные масла c низким содержанием Омега-6: кокосовое, льняное, оливковое, рапсовое (холодного отжима), авокадо и т.д.Низкоуглеводные семена и злаки: чиа, лен, кунжутИз напитков: вода с газом и без, чай, кофе — без сахараВажное замечание: при употреблении жиров и прежде всего растительных масел следите за балансом жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Если вкратце, то Омега-3 должно быть больше, а Омега-6 — меньше. Подробнее об этом здесь. УПОТРЕБЛЯЕМ В НЕ СЛИШКОМ БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХЯгоды (в зависимости от содержания углеводов в разных видах)ОрехиТыквуВыпечку с использованием низкоуглеводных видов муки: миндальной, кокосовой, кунжутной, ореховой, псиллиумаМакароны из соевых и чёрных бобовНутуральные сахарозаменители: эритритол, стевия, изомальтоолигосахаридыИз спиртного:Сухие вина — красные, белые, розовыеСухой сидрНапитки на основе дистиллированных спиртов: водка, виски, джин, коньяк, ром, текила СИЛЬНО ОГРАНИЧИВАЕМ ПОТРЕБЛЕНИЕ:Фруктов — в них очень много фруктозы. Позволяем себе в качестве исключения немного и нечасто. Самых сладких — таких, как бананы и виноград — лучше совсем избегать.Молока и кефира — содержит слишком много лактозы — молочного сахараБольшинства корнеплодов — моркови, свеклы, лука и т.д. Можно использовать как компонент при готовке сложных блюд, но следите за общим количеством углеводов.Зеленого горошка (в небольших количествах в виде компонента сложных блюд)Шоколада — не менее 80% какао, желательно без добавленного сахара, а, например, со стевией, с содержанием усваиваемых углеводов не более 20%Растительных масел с высоким содержанием Омега-6: подсолнечного, кукурузного, соевого, из виноградных косточек и т.д.Самых легких сорта пива — в них углеводов меньше, но все равно от 3,3 до 6,6 грамм на банку 0,33 л.