Сделай как в покупных досках. Лицевую сторону и с торца вскрыть лаком, а изнанку не трогать, на ней и резать. У свекрухи есть такие декоративные доски разной величины, набор. Все очень практично, моется, используется и ничего с ними не случается. Главное по лицу не шуровать нижом.