по данным росстата курица бьет рекорды цены, так что дело тут не в смене производителей, просто магазины ищут возможность найти продукты подешевле. Индейка стала дешевле курицы - люди предпочитают ее, поэтому перестала залеживаться. С утками беда. В Москве брали раменских уток, потом переехали в Питер - здесь с самого начала уток было меньше, сейчас из Ашанов и Перекрестков пропали вообще.