Вот Вы сами и сформулировали, что Вам нужно.  Посмотрите конкретную кафедру, поищите инфу про нее, поговорите с людьми прямо с этой кафедры. Вузы сейчас - это такие громадины: где-то может быть неплохо, а где-то не очень, причем в одном и том же вузе. Учить будут конкретные специалисты, вот на них и надо Вам посмотреть. А так Вы сейчас увязните "у меня такой вуз, а твой - растакой".