так люди не рождаются с таким знанием, мамы-бабушки так же не все обладают этой информацией, о чем вы говорите, если еще лет 15 назад народ спокойно жарил свиную котлету по часу, и сейчас такие люди есть, особенно старой формации, у моей приятельницы мама именно так и готовит, она все никак убедить ее не может, ей уж 80 и она делает так как делает.