Крупы и овощи. И вообще русская кухня постная, совокупность всех постов в православии это как раз полгода. То есть по полгода наши предки были даже не вегетарианцами а веганами.  Отсюда полно веганских блюд. Овощи, репа свекла, капуста морковь, капуста. Крупы гречка , перловка пшено, пшеница. Русская кухня не остаря и не соленая, сточки зрения здоровья - это самое оно.