Есть какие-то типичные ошибки.Попробуйте сходить на очные курсы. Потратите пару выходных - там помогут "выработать технику".Я, например, ходила на мастер-класс делать пряничные домики и макаруны (или как правильно?). Очень прикольно. Ни одно видео не даст такого курса.