Точно знают производители и контролирующие органы, все это очень жестко проверяется при регистрации препарата (регистрация нового препарата в РФ длится 4 года). Ну а дальше -все в руках конечного потребителя (агрохолдинга, фермера, бабушки с огородом). Есть этикетка, в которой подробно указано, что вносить, в какие сроки, в какой максимально допустимой концентрации. Также указано о необходимости использовать средства индивидуальной защиты. Дальше временами начинаются чудеса-конечные потребители забивают на все вышеперечисленное. Результат понятен. Это касается любого пестицида (то, чем борются с насекомыми-вредителями и болезнями растений-тоже пестицид).