Деревенские не синюшные, они просто крупнее (у нас на рынке и половинку могут продать), но не всегда вкус "домашней" (различаю, поскольку косточки-суставчики погрызть люблю: домашней вкуснее, а у бройлеров кости вообще мягкие ) Синюшные -куры суповые 2-й категории - на бульон отлично)))