я так делаю: сначала в большом количестве масла жарю лук и крупно порезанную морковь, жарю, пока не уйдет запах сырой моркови - потом мясо и уже вместе жарю, потом рис, воду, зубчики чеснока я кидаю прям в шкурке, приправу для плова (я Камис люблю больше всего, перепробовала разные, и магазинные, и с рынка, из Крыма привозила прям нахвааааливали, но опытным путем лучше всего Камис "пошел" ) получается сочный, вкусный, рассыпчатый, разогретый даже вкуснее, все ингредиенты взаимопроникли