Вы можете спорить сколько угодно. Я именно из этих соображений не покупаю фабричные пельмени. А мои пельмени покупатели больше 10 лет покупают именно из-за нежного теста.У всех разных опыт. Я же с вами не спорю.Но я люблю ручную работу. Особенно в пельменях. И мягкое тесто я раскатываю очень тонко.