Ну и у нас так же. Я не покупаю полуфабрикаты ( когда жили несколько лет в Европе, покупала. В Москве, к сожалению, у меня нет других вариантов, кроме как готовить, потому что полуфабрикаты просто несъедобны). Купите сразу много разного мяса, накрутите , разложите порционно по пакетикам и доставайте потом. Из готового фарша приготовить болоньезе или котлеты значительно быстрее.  Я вообще стала хитрее поступать. Готовлю сразу больше и замораживаю то, что можно заморозить. Оказалось, что домашние блинчики с мясом и котлеты (их просто потом в бульоне можно протушить слегка) , и даже бульон, прекрасно можно есть после разморозки, если нет сил или желания готовить.