чаще всего покупаю уже освежёванный и окубленный.  или четвертинку - тогда выгребаю мякоть и режу на куски. в большой компании - ломтями с ножом и вилкой. ещё в салате можно.хотя было дело - в дельте Волги, в жару арбуз из ерика - вот тогда действительно  жрали так, что с ушей стекало. очень душевно.