Потому что они русские и есть, в быту общающиеся ( не все) на украинском ДИАЛЕКТЕ.Более того, этот "украинский" у разных регионов страны  - разный, и западные не понимают киевлян, например.А большинству украинцев  этот придуманный язык и нахрен не нужен, только в огороде.