Никаких смесей, сами по рецептам. Главное все четко насыпать, у каждой печки свои рецепты. Хлеб всегда получается вкусный и никогда не плесневеет. Купили после просмотра передачи, как плесневелый старый хлеб обрезают и в новый добавляют. Очень довольны!