У нас традиция - не Оливье, а мимоза на НГ.Масло я тру, не не вместе с майонезом конечно, просто в одном слое вместо прослойки использую масло.У нас такие слоиБелки МаслоСырМайонезЛукРыбаСырМайонезЖелток.