Исключительно, чтобы русские не поняли, во всех более-менее цивильных местах меню переводят на английские и русский  Для официанток основные требования - знание русского и английского. Официальную политику, конечно, прорусской никак не назовешь, но хозяева заведений не идиоты, главное чтобы деньги платили. У меня есть знакомые и из Москвы и из Питера - никто никогда не жаловался, что в кафе его не-до-обслужили по национальному признаку А еще у нас всевозможные русские звезды нон-стоп концертуют (наверно, потому как здесь все люди русских ненавидят и призирают) ;D