Талант  важнее. Мы в  СССР  качественными  продуктами  не  забалованы  были,  мягко  говоря.   Мука  была  плохая,  дрожжи  вообще   никакие.  Тем  не  менее,  моя  бабка  из теста  готовила  потрясающе.  Выпечка  всегда  была  на  высоте,  и  пышная,  и  сдобная,  ммм....  Мясо  тоже  было  так  себе. Мослы  обстуганные,  дома  мы  обстругивали  остальное.    Никаких  там  вырезок  и  филе  мы  в  глаза  не  видели.   Но  таких   пельменей,   как  бабка  готовила,    я  больше  никогда  не  ела.  А  из  свежих  и  качественных  продуктов  любой  дурак  приготовит.