я задала такой вопрос свекрови, она сказала, кровь вымачивает. Не смотря на приведенные аргументы, с фактами, с которыми она и согласилась НО все таки  решила, что так  хорошо и правильно, потому что так делали ее бабушка и мама.  Рассказывать, что они жили в деревни, во времена отсутсвия холодильника, я уже не стала. Хотя и это не аргумет Так что  не ждите ответа разумного