Мариную стейки в апельсиновом соке с медом и немного соевого, минут 15-30.Запекаю 10-15 минут при 200 градусах,1 раз перевернув.Если любите румяную,то минут на 5 гриль( в рамках общего времени, например 7 минут на одной стороне,потом 3 на другой и 3-5 минут режим в конце приготовления включить.Я говорю именно о стейках толщиной примерно 2-3 см.В моей духовке так, внутри сочная,слекга сыроватая.Но,все экспериментальным путем надо.Духовки разные - это факт.На даче у меня в духовке надо больше времени,минут 15-20.У мамы в духовке 10 минут достаточно.Для шашлычка 7-10 минут за глаза.