В серьезных организациях и на госслужбе в анкете указываются по близким родственникам ФИО (если меняли - указать предыдущие), дата и место рождения, место работы и должность (если не работают - пишется учится там-то или пенсионер), адрес регистрации. Но копии их документов не запрашивают.