Я бы отдельно готовить не стала, но купила бы банки с лечо, соте, кабачковой икрой, кукурузой, горошком, салаты какие нибудь консервированные овощные, готовые корейские салаты, маринованные грибы. И пусть себе ест это с гарниром, если мясное ему не по вкусу. Максимум могла бы лобио  исполнить и то потому что сы сами его обожаем.