Никогда в нашей семье такое мясо не делали под майонезом.Покупали антрекоты. Отбивали хорошенько. Укладывали на противень, сверху много лука кольцами и тертый сын.То, что это "мясо по-французски", я узнала на Еве.То, что его делают с майонезом, - где-то в общепите... в конце 80-х с этим столкнулась.