Не знаю, что там вредно, что нет, мне по фигу. У меня только 2 вида: чугунные и стальные. Причем чугунные еще от бабушки. Есть одна новая чугунная, но она постоянно ржавеет. Не знаю, что с ней делать. Уже и маслом смазывала, и прокаливала - не помогает. Ну ее в топку, забросила дальше ржаветь, придерживаюсь олдстайла Блины, кстати, могу только на бабушкиной нормально пожарить.