В вашей ситуации, мне кажется, нужно научиться не отказываться (раз психологический фактор сильно завязан на сладком, у меня, кстати, тоже), потому что 100% будет срыв при каком-нибудь "важном" стрессе или когда решишь, что вроде как уже и не тянет на сладкое, поэтому от кусочка чего-то там любимого в прошлом убытка не будет. Сегодня кусочек, потом ещё кусочек... и так незаметно возвращаешься к началу. Нужно научиться контролировать сладкое.Мои методы:1. Замена одно на другое для улучшения качества продукта (например, белый сахар на неочищенный тростниковый - у него орехово-карамельный вкус, к нему надо привыкнуть)2. Отказ от чего-то с заменой (в моём случае нужно было отказаться от ежедневных печений с чаем; заменила мармеладом, чёрным шоколадом, финиками, черносливом, сушёными яблоками, манго, ананасом (тщательно следила, чтобы на упаковке не значился добавленный сахар), потом отвалились мармелад и сухофрукты - мармелад стал казаться приторно сладким, сухофрукты тоже надоели, остались только чернослив изредка и сушёные яблочки, которые сама сушу в сушильной машине. А в последнее время подсела на кусочки сушёного кокоса. Пью вечерний чай с ними .3. Ступенчатый отказ от чего-то (например, очень любите молочный шоколад - начинаете постепенно повышать %-ность какао в нём, до привыкания и ощущения излишней сладости, так доводите до минимум 80%. Потом меньший % или вовсе молочный будут казаться гадкими. Белый шоколад тоже потеряет всю свою привлекательность)4. Приучение себя к другим продуктам. Например, миндаль. Я его ввела на завтрак. Раньше мой завтрак состоял из хлеба с маслом и вареньем и каким-нибудь фруктовым йогуртом. Сейчас у меня натуральный йогурт с разными добавками типа отрубей, льняной муки, чиа... и каплей стевии, пара кусочков ржаного или белкового хлеба с намазывающим сыром и горсть миндаля. Часа 4 ничего больше есть не хочу вообще, даже сладкого. На перекус между обедом и ужином использую фрукты, грецкие орехи, белковый 0% йогурт. 5. Подобрать/оставить для себя такие "вредности", которые едятся помалу, но с удовольствием и периодически. Для меня это зефир и пастила, которые просто обожаю, но у нас в продаже их нет, а маменька присылает редко . Нашла имбирные палочки в чёрном шоколаде (в био разделе супермаркета). По паре палочек (они по полтора сантиметра где-то) могу закидывать в себя хоть ежедневно, больше не хочется. Ещё нашла какие-то "бананы в горьком шоколаде" - это типа бананового суфле. Тоже мой десерт по настроению. В аптеке в диетическом отделе нарыла миндальные батончики, без добавок и сахара. Очень классные для перекуса.6. Ходить в магазин поначалу с таблицей гликемического индекса продуктов для наглядности, собственного устрашения и поощрения, когда увидишь, сколько углеводов ты не купишь за свои деньги и не закинешь в свой организм, который достоин лучшего . Уйдёт примерно год на выработку новых вкусов, пристрастий, отказов, борьбы с собой при стрессе... Но это того стоит. Я могу отнести себя к зависимым сладкоежкам с плохой "наследственностью" (и мама, и папа в преддиабетном состоянии). Сейчас я научилась контролировать свои "сладкие желания". Узнала о существовании многих продуктов, которые проходили стороной мимо меня. Мой рацион сильно разнообразился. И всё из-за того, что однажды мама мне сказала, что у неё слишком повышен сахар и её посадили на пожизненную диету. Да, мне в тот период сильно помог метод Монтиньяка. Сейчас он считается несколько устаревшим из-за его приверженнсти к фруктозе вместо сахара. Но фруктозу можно заменять на другие подсластители, следить только за их ГИ (глик. индекс). Зато Монтиньяк приучает к многим хорошим вещам и правильным отказам. У него стройная система питания, логичная и очень сытная. Формирует иное отношение к углеводам. И те продукты, от которых я отказалась тогда, больше уже не возвращаются в мой рацион. Нет ни желания, ни нужды в них.