Заключить договор страхования можно. Деньги при страховом случае получить будет проблематично.Если дом не зарегистрирован, то есть нет собственника, то есть никто не сможет предъявить в страховую правоустанавлиающий документ в случае чего, то выплаты существенно уменьшаются  или отсутствуют. У земли наверняка собственник есть, посчитают как ущерб на участке (зависит от правил конкртеной страховой). Если дом зарегистрирован как баня, то будет верхняя планка по выплате.Если дом на несколько хозяев, а страховал только один из них или неправильно указал площадь собственности, то выплата тоже уменьшится пропорционально.