Я бы выбрала вариант 2 при условии, что вы сможете сосуществовать со свекрами. Жить можно в гостевой комнате на 1 этаже. Побольше влажных салфеток, а когда тепло, можно ребенка мыть на улице (здоровее будет). Чайник в доме - неплохо. А что есть кухня на улице? Можно наезжать неделя на даче - неделя в городе.