В Мексике есть не меньше десятка региональных кухонь.И есть масса, огромное количество, блюд из рыбы и креветок, даже и в континентальной Мексике.Я совсем не на побережье живу, однако же креветки, крабы, кальмары и осьминоги вполне есть в даже в меню школьных столовых, даже в государственной школе, и на уличных рынках.Есть огромное количество специальных ресторанов, которые специализируются на морепродуктах, называются marisquerias.