да, железо-бетонно  Просто ГОСТы МЕНЯЮТСЯ со временем. Времена, когда там в той же кобасе докторской было только молоко, яйца и мяса, давно в лету канули, сейчас это так вот:- Использование свиной шкурки в некоторых видах колбас высшего сорта было вполне допустимо и в СССР в 1960 году[2].ГОСТ Р 52196-2003 указывает лишь процентный состав белка — 13, жира — 22, влаги — 67, соли — 2,1, нитрита натрия — 0,005 и ограничивает список используемых составляющих, но не указывает их процентный состав.«„Докторская“ колбаса, изготовленная в соответствии с национальным стандартом ГОСТ Р 52196-2011, не должна содержать: соевый белок, крахмал, растительный гелеобразователь…», — таким образом, ГОСТ 2011 года допускает использование в варёных колбасах высшего сорта таких составляющих, как мясо буйвола, свиные шкуры и т. п.викиТак что запросто  может быть уже есть ГОСТ где сыр по типу голландский, делается из соевого молокаТак что представьте, что дажи этим ГОСТам продукция несоответствует... Зато народ все еще свято верит, что раз написано гост, значит сыр из молока, а колбаса из мяса...