У вас в гимназии нарушаются санитарные нормы, ну что тут еще сказать. Никто не может заставить присутствовать на построении, я бы не водила к этому часу. Это совершенно необязательная опция, ребенок утром должен выспаться.На окружающем мире 25 учеников в течение урока успевают представить проект? И так каждую неделю? Ну и ну, что ж там за проекты такие, что на полминуты информации. Три слайда? ))Словарный диктант на 5-7 слов раз в неделю - это норма. Ничего сложного не вижу. Домашка должна укладываться вся в 1,5 часа. Если это объективно невозможно - я бы разговаривала с учителем, а потом и с администрацией школы.