однозначно 1-й вариант!  Сложная экономическая ситуация, как я поняла, продлится всего год, а потом все наладится? Вы уже не молоды и ваше обучение для вас очень важно, такой некий последний шанс, вам она очень нравится и чрезвычайно важна, поэтому бросать глупо. Искать какую-то неквалифицированную подработку тоже нет смысла - денег особо не заработаете, а вот детей и мужа вообще не будете видеть. Один год вполне можно по экономить.