Нужно смотреть в конкретном вузе, иногда и за 9 засчитывают, особенно не в топах. Некоторые олимпиады высокого уровня  засчитывают и за 10 класс уже в топах. Но, как правило, да, Вы правы, нужно ориентироваться на 11 класс.