Видать, вам просто не подошел сам вкус кофе. Может сорт не такой вам попался, к которому вы обычно привыкли? А как остальные люди пили? Не обратили внимание? Ещё может быть такое,что вам не подошла сама степень обжарки. Она сильно влияет на вкус напитка. Поверьте, вкус зерна кофе темной обжарки очень отличается от средней. Но я и не исключаю то, что вам просто могли попасться несвежие зёрна. Это может произойти тогда, когда их хранят в открытой таре. Вот, посмотрите, как кофе отличается друг от друга, когда у него разная степень обжарки.