Я живу в Молдове и какая крупа у вас продается я не знаю, хорошая крупа среднего помола, воду надо солить, брынзу натираю на терку, потом на мамалыгу присыпаю.Есть еще рецепт называется медвежонок, берут готовую отуженную мамалыгу делают маленькие лепешки размером в ладонь, в нее закатывают кусочек сливочного масла и брынзу, формируют шар, эти шарики разогревают в микроволновке,духовке, грилетут есть фотоhttps://ro.wikipedia.org/wiki/Urs_de_m%C4%83m%C4%83lig%C4%83#/media/File:Bulz_ciob%C4%83nesc.jpg