Потому что зарубить было очень надо кого-то, но убивать человека - это табу, это ненормально. Не надо приравнивать животных к людям и не хозяин собаку учил, он просто не предполагал такого поведения. Он виноват в недальновидности, но за это топором не рубят, а собака, собак , с сорванной психикой всегда убивали и эту возможно следовало или усыпить. или провести более подробный инструктаж.