Я думаю, подробно вам ответит интернет (потому как тему я не изучала, у меня только косвенная информация, дошедшая частично).Мы все остальные из компании пытались доказать, что нереально так жить и ставили ставки насколько их хватит  правда, ребята только полгода в таком режиме, потом аккуратно вернулись, и изредка возвращаются. Да, все сырое, только фрукты и овощи, и если веганы могут есть даже вареную и жареную картошку, то сыроеды только сок из картошки выжимают. Никаких круп, молочных продуктов (животного происхождения) и рыбы в том числе. Ничего прошедшего тепловую обработку. Т.е. у них в еде были только салаты, фрукты-ягоды и активно использовалась соковыживалка и блендер, которым делалось смузи. Ну, и надо добавить, что в нашей полосе это может быть более-менее реально лишь в летний период. ЗЫ. Детей отправила по лагерям, пытаюсь есть одни салаты и запиваю кефиром (правда, настают выходные, а тут муж с вином и сыром все портит, правда, пытается доказать, что вино самое ни на есть подходящее под сыроедение, мол, сок винограда , а поедание сыра вполне под СЫРоедение подходит )), ну, вот у меня пока ничего не заколосилось ))