я тоже уже давно пеку кулич по рецепту франзузской бриоши,  тесто замешиваю совсем лениво - в хлебопечке на режиме "франзузское тесто", оно расстаивается почти 5 часовЗатем кладу тесто в форму и даю еще раз подняться (примерно час)Результат всегда отменный - с полосками мякиша, как выше говорятПеку без изюма (не люблю его в выпечке), просто украшаю сверху зукатами