Интересный подход про "добирать выпечкой" )). Так можно далеко зайти. Если человека припрет  - то продержится. Это все сказки про белого бычка. Опять же хлеб не из муки высшего сорта остается. Человеку необязательно ограничивать всю животную пищу. Вполне пригодна курица / индейка и молочка. Жизнь без колбасы и говядины не мила? Ок. Хотите съесть стейк - "компенсируем" его щелочными продуктами.  Почитайте про диету № 6.  На ней не голодают (что кстати при подагре крайне не рекомендуется).