Ну у меня чтобы от того места где я работаю с тестом до мойки добраться, надо ещё через варочную перешагнуть. Я работаю в основном с двумя видами теста, требующими вымеса. Песочное - только раскатываю и делаю это на столешнице но на пергаменте, на нём же и выпекаю.И второе тесто - на пельмени/вареники. Там таки да, с мукой, но работать на каменной столешнице с тестом - это тактильный оргазм. Убирать потом вообще не проблема. Реально не понимаю чьих-то тараканов на тему использования столешницы по назначению