если заказывают именно фото - общее, портрет и тп постановочное, то платят по кол-ву отпечатков/снимков а репортажная съемка свадьбы (экскурсии) не гарантирует даже 1 фото отдельного  конкретного человека (кроме заказчика и его приближенных)и это личная задача этого отдельного проявить наглость и попасть в камеру как можно большевот такой это вид съемки, фотограф не обязан каждого ловить и вести учет сколько раз он попал в камеру