Я надеюсь, что не весь же он выветрится  А так, конечно, вы правы, лучше не нагревать. Но опять-таки места в холодильнике на все заготовки не напастись :&#39;(И я последнее время категорически против миксера. Мне кажется, он изменяет структуру ягоды. Короче, как то не то