Если изначально был договор - и лучше на бумаге, что НИКАКИХ посторонних людей, кроме ремонтников, в квартире не находится - то да, тогда можно на основании увиденного НЕ платить с легким сердцем. Может типа он этой тетке угол сдавал и наживался, независимо от потрахушек)). Но если вы ничеготтакого не обговаривали, то причем тут объем выполненных уже работ и его потрахушки. Мух от котлет отделяйте.