Только не "заказано", а стол/столик заказан, но это редко, в основном стоит табличка "резерв"Бронь во многих ресторанах держат 20 минут, потом снимают.В ПушкинЪ , например, забронировать можно только до 20 часов, вечером ничего не бронируют, кому негде расположиться - ожидают у барной стойки.