Единственный реальный смысл из истори про применение очистков - это что отделяли пищу детям и взрослым, детям тюрю из очисток не давали. "очистки варились дольше" - можно было все варить дольше, все равно всё перетиралось в тюрю. Сколько добавить воды - то же самое, вода не делала еды в пять раз больше. Она помогала растянуть эту еду на большее количество человек или дней