А я не знаю что они в этот фарш намешали. Я хочу сама выбрать мясо из которого сделаю фарш. Мясо на котлеты я пропускаю через мясорубку дважды, один раз прокуренное слишком грубое по консистенции получается. Я обычно по упрощённой схеме из покупного фарша и рубленного луга котлеты на отдыхе делаю, как правило в Испании, где мы переодически апартаменты снимаем и где с бытовой техникой не разбежишься, но вот все равно не такие они получаются как дома.