Правоустанавливающие документы (договор на квартиру или справка о полной выплате пая, если жск), договор дарения, кадастровый паспорт, доверенность на регистрацию перехода права по договору дарения нотариальная, госпошлина. Причем кадастровый паспорт может уже быть в деле правоустанавливающих документов в росреестре, если были сделки или регистрация прав на квартиру после 1998 (реально 2002 чаще), уточнять надо. В крайнем случае, приостановят и сделаете за время приостановки регистрации. Свидетельства еще. Но сейчас формально не надо. Если у мамы в собственности доля, а не квартира целиком - тогда чуть сложнее, поскольку договор удостоверяется нотариально.Желательно еще приложить нотариальную копию свидетельства о рождении. Но необязательно