Поделюсь своим опытом. У нас в городе 3-конфорочная. Проживает нас не много-не мало (5 детей и 3 взрослых). Хватает. Что-то готовится в духовке. Разогревается в МП. Хлеб печётся в хлебопечке), Чайник электрический. Готовить мы любим. Но реалии города таковы, что завтрак и обед у взрослых и детей  вне дома получается. На выходных-завтрак каша к примеру- это 1 конфорка средняя. В это время уже стоит на большой 5л. кастрюля на суп. Кашу поели, пережарку на суп можно сделать уже на освободившейся средней. Маленькая используется очень редко. Варка яиц к примеру на салат. На даче у меня газ -домино (2 конфорки) и рядом сделана домино -электрическая для подстраховки, когда газ закончился в баллоне. (живём в постоянном режиме 2 взр.+4 детей +гости приезжают) В итоге , мне хватает 2-х))) Мультиварка используется часто-плов в ней, солянка, запеканки, гарниры.Сейчас в новом жилье ставим домино газ на 2 конфорки. Причём горизонтально, ближе к стене. Кухня небольшая, тоже хотела опять 3... Но по опыту с дачей, где в постоянном режиме хватает двух, то в городе точно хватит 2!) Но это мой опыт) может поможет)