Ithaca, у меня вопрос про творог. Завтра буду заканчивать процесс. Перемешивать при нагревании молоко надо или лучше не трогать? И потом, не нужно подвешивать и дать сыворотке стечь? Прмню, мама на ночь творог подвешивала в марле.