Ну косметику явно не из одной бочки заливают. Иначе все покупали бы самую дешевую.Делать вино - сложный процесс. Там столько факторов заложено, в том числе и природных, что сохранение качества из года в год не может быть гарантировано. В нескольких строчках процесс не описать. Поезжайте во Францию или Италию, потратьте неделю на ознакомление.