Автор, я думаю дело в том, что терасса была полная, спрос на эти места высокий, может даже ждал кто освободившегося столика. Официант хлопнул ушами не вспомнив, что заказ на этот столик уже сделан, осовободил стол от посуды и усадил клиентов. В другой раз в полупустом кафе хоть вы ходите-исходитесь, будет стоять ваш чай и столик будет свободным.