Это вы так ёмко меня, тогось, пристыдили? Я же говорю, за последние 2 года 2 раза. Не было осетрины под рукой нормальной, вот и не хотела делать именно жто блюдо. По существу чтото можете посоветовать? Кроме специфичной зиры к осетру-разведенке?