Очень люблю. Обычно планирую маршрут по которому поедем, выбираю домики через airbnb,  выбираю места которые надо обойти, водопады которые надо непременно увидеть, удаленные пляжи до которых идти 5 км, рестораны, музеи. Не обязательно что мы пойдем везде, но под настроение потом выберем. Предпочитаю сама и билеты на самолет покупать, и домики, н муже обычно машина. Это не совсем планирование, скорее изучение возможностей и выбор пути, так чтобы запомнился каждый день. И никаких турфирм, это всегда лишнее.