У меня у отца диабет второго типа. Причина - неправильное питание и лишний вес, наложенные на генетику. На сладкое папа особо не налегал. Основное лечение (помимо лекарств) - снижение калорийности рациона, лечение ожирения - в общем, нормализация питания. Скачок сахара в крови бывает не только от сладкого, но и от жирного, копченого, соленого.