Тут логика простая.- Одного жира тупо много не съешь. Если не с макарошками или картохой или хлебушком. Потому калорийность получается меньше, чем "обычно".- зато быстрей наедаешься и на дольше хватает. - потому получается, что, скажем, жирный стейк вроде кажется пугающим, но в  нем меньше калорий, чем в порции макарон с котлетой или гамбургере. - в полно-жирных продуктах калорий не намного меньше, чем обезжиренных (я про молочные), зато меньше добавок, в том числе и сахара.- на такой диете надо много двигаться и надотесть много клетчатки - овощей.- ну и это НЕ для всех. Все мы разные, в том числе и физически.  Если кому-то оно ну никак и (или) больше помогваент другой подход - сбалансированное питание, дробное питание, подсчет калорий, разгрузочные дни , усиленная нагрузка - то на здоровье, лишь бы работало.