Знаете, банально я ее делаю, ничего особенного, стандартный рецепт. Просто правильные яблоки(макинтош) и плюс я очень и очень люблю яблочную шарлотку. Тесто: три яйца взбиваются до  пены минут 7, туда полстакана муки, полстакана сахара, иногда на кончике ножа сода, погашенная яблочным уксусом. Яблок много, сначала режу яблоки и засыпаю  половину в форму, потом заливаю половиной теста, потом остальные яблоки, потом остальное тесто. Так делаю чтобы яблоки были равномерно и сверху и снизу. Пока готовится - я доедаю оставшееся тесто сырым, да. Потом собственно шарлотку съедаю. Кроме меня в доме ее никто не ест, очень редко (сладкоежек нет).