Полезная-то полезная. Только после котлетки с помидоркой ребенок нажрется конфет и печенья. На ночь - мы ж про ужин говорим. А после котлетки с макаронами и помидоркой - будет сыт и доволен. Во всех смыслах второй вариант предпочтительнее. Углеводы необходимы всем. А уж ребенку и подавно. Не стоит вопрос - углеводы или нет. Стоит вопрос - углеводы из макаронов или из конфет. Что лучше - сами догадаетесь?