Попробовала вчера сделать кабачковую икру по рецепту здешнего Кулинара-Инкогнито. Кабачки брала покупные (именно кабачки, а не цуккини), все остальное - с огорода.Как вкусно получилось! Я сделала пол-порции на пробу, т.к. всегда считала кабачковую икру чем-то вроде бедного неказистого родтсвенника баклажанной икры, но мне результат так понравился, что в следующой раз сделаю полную порцию, а на следующий год посажу кабачки (я их перестала сажать несколько лет назад, потому что не знала что с ними делать и они оказывались в компостной куче).Правда, я тушила дольше чем наш кулинар указал - мне кажется, 7 минут мало, они через 7 минут еще скрипели на зубах - поэтому тушила минут 20. Ну и решила в следующий раз один из перцев заменить на слегка-острый - халапеньо или поблано, мне кажется будет еще вкуснее если в икре будет легкая острота.