Может сейчас непопулярное напишу, но вломите уже вашей племяннице, посадите перед собой и чётко, жестко обрисуйте ей ее перспективы. Никому кроме вашей семьи она не нужна и следующая ее остановка детский дом. Если она не хочет там оказать, то пора понять, что в вашей семье есть требования для всех в соответствии с возрастом и способностями и она или начинает подчиняться этим требованиям, или может переезжать под опеку государства. Понятно что у ребёнка стресс, но ведёт она себя так, как Вы ей позволяете, прекратите перед ней заискивать и извиняться. Ее положение - не ваша вина, не получается по-хорошему - включайте санкции.