целиакия и непереносимость глютена разные вещи, но лечение у них похожее: строгая безглютеновая диета. У меня тоже после 5 курсов антибиотиков в 32 года случилась непереносимость глютена, но целиакии нет, просто нет ферментов для его переваривания. Под защитой внешних ферментов могу даже чего-нить типа гамбургера съесть без последствий, но проще безглютенка.