Я привела пример немаленького и неприбрежного ресторана в Австрии (не говоря уже о многочисленных ресторанах на горе, где карты тоже не берут), поэтому я видела многократно, как в Европе в ресторанах расплачиваются наличными, и была вынуждена делать это сама, хотя картой мне выгоднее, и я всегда интересуюсь, можно ли картой.Насчет чаевых - таким способом не пробовала их давать, т.к. наличные обычно есть. Дело не в чаевых, а в том, что не везде карты берут. Но мы чаще бываем в южной Европе (Греция, Италия), в т.ч. в маленьких прибрежных кафе. Также в Греции (на островах) и в Италии карты часто не принимают не только в ресторанах, но и в маленьких сувенирных магазинчиках и во всяких кондитерских. Поэтому нал всегда имеем при себе, хотя при наличии возможности платим картой.