Кето не рекомендуют как пожизненный принцип питания, потому, чтобы такое заявить надо провести длительные многолетние исследования. Я не эксперт в кетогенном питании, мой опыт около 2 месяцев. И постоянное изучение доступных материалов. Но я в восторге от того состояния, в котором нахожусь. Такого не было ни на одной диете! Эта диета для меня настолько приятная и легкая, что я вообще пока даже не задумываюсь, чтобы ее прекратить, ну может, когда в Тай в июне поеду...  Я не знаю когда наступит "после". Вчера поспорила с другом из Швейцарии на деньги, что к августу к его очередному приезду в Москву скину еще минимум 6 кг.  Муж с удовольствием поддержал этот спор. Он видит процесс, результат и верит в меня. Собирается присоединиться ко мне, правда ему худеть не нужно.  Я не поняла, чем вас пугает отсутствие углеводов? Что в этом страшного? Полного отсутствия все равно не будет, потому что печень в случае чего умеет их производить. Читайте литературу. Если вам интересно разобраться... Я ниже кинула ссылки на книги.