Поезжайте в Словению. В этом время дети уже учатся в школах, а вода в море еще теплая. Очень спокойный отдых, люди ненавязчивые, все говорят по-английски, к русским хорошее отношение. Если бюджет позволит, то есть 5-ти звездочные отели, очень хорошие. Вот инфа по всем термам https://www.gidposlovenii.com/2017/08/15/termalnye-istochniki/ Если надоест тишина, то в рядом и Хорватия и Италия, руку протяни, всего час- два езды. Ну и по осенней Венеции отлично погуляете. А вода в Словении прозрачнее и еда гораздо дешевле, чем в Италии, в которой за каждый чих надо платить. Если хотите сэкономить, то вот на это сайте купонаторе бывают очень хорошие предложения по отелям https://www.kuponko.si/potovanja-in-turizem/termalni-oddihi#.