Да потому, что при нехватке средств каждая копейка на счету. А рыба, тем более, форель, никогда не входила в перечень дешевых продуктов. И при детальном подсчете суммы рациона на месяц,  сразу же выяснится, что рыба- это мало и дорого, при таком доходе.