Нет  нет! Я немножко подмораживаю ее, чтоб потом ловко резать маленькими кусочками( кубиками) настолько, насколько у Вас получится мелко.Подмороженную очень легко накромсать за пять минут.Только не блендером! Они должны получиться именно "рубленными котлеткками"..Я уже всех подсадила на них-их и в поезд удобно брать и в лес , да хоть куда..После добавления яиц , сметаны и муки (всего по два), масса должна получиться как на оладьи.Я ложкой выкладываю на раскаленную сковороду с маслом, Сторона быстро зажаривается, моментально, после чего переворачиваю и уже накрываю крышкой и убавляю огонь.В это время накрываю на стол. Через 15 минут можно естьОбязательно посолить, поперчить можно чутьчесночка.Лук можно пожарить отдельно и посыпать на готовые котлетки.Но мы и без лука уминаем?)