ппкс, ячмень с печенкой или хорошей домашней кровянкой  - мням. Как и с любой "дичью" - олениной, лосятиной, кабаниной. Вкус подчеркивается взаимно. Как-то неожиданно это открыла. В таком случае все маринуется и много зелени...или нет.