Березе надо очень много воды, она будет сильно конкурировать с растениями на грядке или клумбе. У нее поверхностная и очень обширная корневая система, в 3 раза шире кроны. Под березой не рекомендуют делать грядки. К тому же береза очень сильный агрессор среди расстений на биологическом уровне, даже в лесу под ней почти ничего не растет. Хотя  попробовать, конечно, можете, но как бы это не было напрасным трудом.