О!!!Вот вовремя, вот спасибо, добрый человек. У меня как раз тазик яблок - органичней не бывает. Но кислые, так просто есть никак. Я их уже и в пирог, и в шарлотку, и в индюшку - а они все не кончаются и уже портиться начали.  Так вот я кальвадос сделаю по Вашему примеру. А какие пропорции, яблок и сахара?Заранее спасибо.