А я фрикадельки всегда запекаю в духовке до полуготовности, а потом в суп, так намного вкуснее, если лень в духовке то слегка обжарю на сковороде. А в сами фрикадельки добавляю немного пассированного на сливочном масле репчатого лука или лука шалот еще лучше. Научилась у одного известного повара на мастер классе.