Отнюдь , хорошую свежую пасту делают из хорошо специальной муки  и дома, когда мне не лень, я делаю пасту из специальной муки, итальянской. Да она дороже, но макароны получаются отменные и сухие макароны рядом не стояли  такие макароны и варятся не одну минуту, а как сухиии практически.