Забыть школьную программу за лето это в общем норма. Именно поэтому в начале года идет повторение и только потом новые темы. Здоровый ребенок, который нормально учился предыдущий год, быстро вспомнит то, что забыл и пойдет дальше. Но вот плавание... это настораживает. Я бы дала ребенку месяц-два (продолжая лечение, разумеется) и посмотрела бы как пойдет.