Не могу припомнить ни одного опыта по физике из своей МФТИшной жизни.Хотя может я их прогуляла?  Но в учебниках все нарисовано. Лабораторные делали, было дело. Но, по-моему, не с целью понимания физики, а с целью обучения эксперименту.Квантовая механика это 3 курс МФТИ.   Термодинамику, которая второй или первый курс, мне кажется тоже сложно на опытах. Да и собственно опыты это лишь визуализация результата. А что там внутри при этом происходит, все равно не видно.  Это надо на уровне логических моделей  и формул.