В городских условиях часто негде хранить дубовые бочки - погребов нет.А дачные погреба - такая штука, что могут промёрзнуть/затопиться по весне или опять-таки отсутствуют как факт.Деревенские же будут делать скорей бражку/самогон, не запаривая себя дубовыми бочками, тк товар это у нас редкий и дорогой