Был прекрасный советский сыр, твёрдый, ароматный, выдержанный ярко выраженный вкус. Был костромской- простой, мягкий, нежный кисломолочный вкус. Было и сплыло)) Приняли новые ГОСТы и понеслось. Теперь все едят " просто сыр" )