Ну у меня раньше была газовая эмалированная плита. Никаких трудностей с уходом, если не запускать и сразу после готовки протирать _просто влажной тряпкой_, безо всяких спецсредств. Самая лично для меня неприятная плита была - обычная электрическая в доме, который мы снимали на отдыхе. Я и готовила-то только кашу по утрам, но с непривычки (после газа) постоянно упускала молоко. И это молоко потом было не оттереть. Я так и не поняла, как приходящие тетечки-горничные ухитрялись привести плиту в нормальный вид. Мне это не удавалось категорически. Дурацкая плита, в общем. Ну и сейчас индукционная - на ней вообще ничего никогда не пригорает. Самый легкий с точки зрения ухода вариант. Делать ничего не надо, и она все равно чистая.