О.Единственный ингредиент для солянок, любых(!!!!)Который готовится заранее, называется... БРЕЗБерём глубокую сковородуМасло греем, пассируем лук с солью сахаром, куркумой(стандарт)Лук стал прозрачным и мягким, кидаем порезанные кубиками солёные огурцы, томим, можно немного рассолаПотом, через 10-15 минут, заливаем обычной томатной пастой, убираем огонь, оставляем булькатьЗадача, на выходе получить средней густоты пасту, базирующуюся на кубиках огурцаЕе можно пару месяцев хранить для солянок в холодильникеМожно закататьИ хранить с осени до первых помидоров Я в этот вот брез, эту пасту, стараюсь запихнуть максимум, т есть у меня туда уже ушли томиться и каперсы, и любые остатки грибовЖареные, маринованные, до фени!Количество лука, огурцов, томатной пасты, подбираем под то количество бреза, и будущих солянок, которые сами спрогнозируемя ещё кидал туда варёную морковку и всякую зеленьП.С. набираем в поиске "брез", наслаждаемсяТеперь солянка у нас состоит из базы, которую мы растворяем бульоном, ухой, или кипяткомИ ингредиентами "по желанию"Рыба, мясо, овощи и (или) грибы