Это кто вам такую чушь сказал?Именно камни в желчном провоцируют панкреатит (алкоголь и камни это две главные причины). Поэтому удалять желчный надо как можно быстрее (если в нем камни), потому что может возникнуть именно хронический панкреатит, который не пройдет и после удаления желчного.Если вы не довели свое состояние до хронического панкреатита, то после удаления желчного строгую диету держать не надо. Да и в вашем случае панкреатит вовсе не из-за удаленного желчного и нарушения диеты.