Я так сдавала, все было отлично, особенно, когда сосед снизу пошел в налоговую докладывать. Но у автора другая совершенно история - собираются платить черным налом, при этом документы от арендодателя требуют. Я бы связываться стала только в случае, если бы в договоре поставили стоимость, покрывающую НДФЛ, ну и платила бы налог. И все это - если других желающих ну совсем нет. И да, автор, земляк (брат, сват, знакомый, коллега) - это не хорошо, это ПЛОХО, выше уже написали вам.