Ну, гости  и мы естественно все разуваются. На даче тоже разуваемся, но у нас там тьма шлепок удобных, их ничего не стоит скинуть при входе, а зимой тоже удобные чаботы. Руки , если гости -  кто как хочет, мне плевать, если это взрослые люди. Мои все моют руки. Сантехник из управляющей разувается, нормальный дядька, он уж 100 лет один и тот же приходит. Все остальные службы и врачи не разуваются, я не прошу никогда никого разуваться. Руки мыть врачу предлагаю, и да, всегда наготове  для него чистое полотенце и чайная ложка смотреть горло (хотя они сейчас с одноразовыми деревянными своими).