Вы молодец! А сколько работников в кофейне? Вы там все время сидите? А в субботу? У Вас самый бойкий день - суббота? И Вы там пашете?Кофейни есть разные... Кофейни бывают возле учреждений, она вообще закрыты в выходные.Я только приехала, мне одна чиновница сразу рассказала, как они на больших зарплатах все мечтают вложиться в кофейни.Это все очень сложно и очень по-разному. Я не могу там работать. Чтобы это запустить, нужно самому какое-то время что-то делать. Только потом можно нанимать людей.Бывают кофейни, где сами хозяева простояли там 30 лет рабами и умерли.О... у меня историй про кофейни море и наблюдений.Сколько у Вас столов? Туристы? Испания, что ли? Хочу в Испанию на пирожные...Я два раза в жизни работала по паре недель в кофейне. Оба раза меня выгнали тумаками. Я не могу так быстро пошевеливаться.А уж как я училась кафе-оле, кафе-латте делать...Я не могу ничего делать руками. Я не могу так быстро.Но это был интересный опыт!Я до сих пор в одну кофейню иногда хожу, откуда меня выперли. Я же знаю, какой товар у них нужно покупать. Например, у них в печенье натуральные орехи. Я знаю изнутри, что там и как.Кофейни... Там же можно списать с налогов. Если бы у меня была кофейня, я бы через нее пускала мимо налогов кучу еды на семью... Кофейня выгодна. Мы много едим. Но видно.... не судьба....Нельзя быть везде и прожить много жизней.И что, Вы сами это решили? Мне муж бы с радостью всучил кофейню. Но это нужно купить готовую. С нуля мы это не создадим. Он работал пекарем когда-то. Он знает многие процессы изнутри.А про диплом Вы зря так. Любой диплом можно вложить в магистратуру по новой специальности. И сэкономить на этом кучу денег и времени. Были инженером холодильных установок - идете в магистры по психологии. А потом в аспиранты по "отделу кадров". У нас сейчас народ массово так делает, кто не умеет кофе быстро наливать.Для меня кафе-оле и кафе-латте - это тяжело. Я в этом стрессе ничего не могла делать. Телефон звонит, клиенты орут, и все жалуются. Другие сотрудники ставят кофе с пенкой в холодильник - чтобы пенка затвердела. Вообще умственно отсталые: нельзя ставить горячее в холодильник. Потом сваливают это на меня. Кошмар! Но я знаю в общих чертах, как устроены французские и итальянские кофейни.Когда я проверяю проекты по бизнесу про кофейни, я сразу им ставлю трояк. Я знаю, где они написали бред. И где их мысли не работают. Не везет студентам, кто написал про бутик с одеждой, про кофейни и еще про несколько типов бизнесов. Я их знаю хоть чуть-чуть. И я там пишу такие комментарии, что с жалобой на оценку никто не придет. Им уже ясно, что и так много им поставила, потому что человек я добрый. Надо было поставить меньше.