В лазанью  обычно кабачки использую вместо теста. Это раз. Можно к примеру один слой теста, два слоя кабачков - и вкусно получается. Кабачки лучше порезать, посолить и подержать, чтобы вышла вода.Самый мой любимый вариант - полкабачка порезать мелкими кубиками и забросить в рисоварку с растительным маслом. В маленькой рисоварке чаша маленькая и непригарная. Рисоварка типа такой - https://www.amazon.ca/Salton-RC1653-Automatic-Cooker-Stainless/dp/B01NAD7HTR/ref=sr_1_1?gclid=Cj0KCQjwpPHoBRC3ARIsALfx-_IklMwfA49YkUdWdhfLhRB3Q9kXIsCYWLPx0TAdwRV3O1RF6ys96UcaAvXLEALw_wcB&hvadid=229937454891&hvdev=c&hvlocphy=9061010&hvnetw=g&hvpos=1t1&hvqmt=e&hvrand=5591706474295346768&hvtargid=kwd-299571339830&hydadcr=27177_10621418&keywords=salton+rice+cooker&qid=1562203137&s=gateway&sr=8-1Минут за 7 кабачки там будут тушено-обжаренные. Еще я их посыпаю красным перцем и любимыми травками. Потом залить кабачок омлетом из 2 яиц.Это мой любимый ужин. Или обед.