приготовила )  сытно, не сложно  и дешево! (если не покупать на Даниловском и тп.)  Я в духовке томила с луком, морковью, чесноком и травками около 3х часов. Все "страшные" прожилки-сухожилия желировались, мясо темное... чем-то отдаленно язык говяжий напоминает, только структурнее. Возможно с вином будет интереснее, но я так  не рискнула делать и просто бульона подлила.  Если будет оказия в другой раз попробую гуляш сделать - с томатом и паприкой должно душевно получиться. И на холодец такая штука очень хорошо пойдет тоже.