Вместо Феты его можно использовать - в салат кубиками порезать. Кутабы сделать.http://harch.ru/muchnye-blyuda/xleb-batony-bulochki/kutaby-s-bry-nzoj-i-zelen-yu/Крапивную начинку заменить любой травкой:свежая зелень (шпинат, руккола, петрушка)лук репчатыйсыт Фетасольчёрный перецоливковое (или растит.) маслоЗелень промыть, обсушить, удалить грубые части, нарезать, смешать с луком. Фету размять вилкой, смешать с начинкой. Можно добавить в начинку зёрна граната. Довести соль до вашего вкуса, поперчить. Выложить начинку на одну половину теста, накрыть второй и защепить надёжно. Жарить на сухой стороне с двух сторон до готовности. Снять со сковороды и горячим слегка полить топлёным маслом. Можно не поливать, тогда к кутабам -  мацони/йогурт/простокваша.