вы и от стояков можете оказаться, если у вас они уже поменяны. в остальном можно ожидать любых сюрпризов. зависит от того, кого наймут работать. в большинстве случаев никакое стояние над душой не помогает. газовую трубу нам не меняли, но делали подруге лет 5 тому назад. она говорит, что газовщики (или их подрядчики) сделали всё на удивление аккуратно и быстро.