Не надо зашагивпния ..Они плохо для колен. Помиотрите упражнение куб у машины Смита.  Это намного эффективнее и колени не страдают. У меня тоже плоскожопие. Но как только начинаю делать тяжёлые веса в жимах ногами тут же раздувает ляжки. В результате поняла, что все силы мне нужно бросить на заднюю поверхность бедра . Эти поджопные мышцы при гипертрофии выталкивают плоский зад вверх , как бы укорачивая  длинную большую ягодичную мышцу и подпирают ее низкое  крепление ..Качать плоский зад традиционно занятие бесполезное . Будет тоже самое , но на толстых ногах.