Не уверена, что то, что я готовлю можно назвать пловом (ни разу аутентичный не ела) )) Делаю так: обжариваю в бараньем жире лук (много), морковь брусочками (много). Овощи вынимаю, добавляю баранину, порезанную довольно крупно, обжариваю, ставлю в скороварку на 10 минут. Потом добавляю специи (зира и куркума), соль щедро и чеснок целиком, рис и овощи. В скороварке на 9 минут.То что остается от ужина сын берет на работу, ни разу не жаловался, что сухой рис получается.