для начала подойдет РШШ  (я так понимаю, что вы недавно в шахматах), а вообще у каждой спортшколы есть свой лагерь - попасть туда можно только занимаясь в данной спортшколе, обычно это закрытые лагеря.есть еще гроссмейстерские сборы (туда попасть проще), информация обычно на сайте РШФ есть. Мне сборы в Костроме нравятся.