Ну вы просто сделали мой день!!! Как можно легко решить проблему основы. В общем, без основы я уже пеку )), а вот про японских никогда не слышала, но уже прочитала в деталях и обязательно испеку. Вот это правильный рецепт?http://cookingtime.ru/cotton_cheesecake.html