Мне кажется, такое возможно из-за непривычно длинного совместного пребывания. В обычной жизни, особенно, если оба работают, время, проведенное вместе в активном общении составляет всего несколько часов. Успеть бы насущное обсудить. А в отпуске люди целыми днями вынуждены быть вместе, а они от этого уже отвыкли. Отсюда и ссоры, и мелкие придирки, и даже скандалы.Те, кто в отпуске не ссорятся, вероятно, практически не меняют формат общения и не попадают в "непривычнве" условия )