Спасибо за советы. Попробую и отчитаюсь.Я вместо сахара кладу в тесто пудру. Попробую коричневый, но он еще хуже расходится в тесте, чем белый.И да, делаю тесто жидким, добавляю сметану. Но пока не удалось добиться мягкости магазинного печенья.