Читаем топ глазами - ТС спрашивала без сливок. Поэтому она и топ завела. Это первое. Второе. Режется-то режется, но оставляет крошки, и сама меренга даже не  режется, а ломается. Не вы  одна делаете этот десерт. Даже вот по ссылке из поста человек пишет: http://eva.ru/topic/24/3474898.htm?messageId=94556206"Поскольку торт нарезать красиво не получается, я обычно выпекаю индивидуальные пирожные."