Кости для бульона и сейчас стоят копейки. Про гормоны и химию сейчас, и жуткую экологичность в СССР - очередной нарратив, который пытаются сделать аксиомой на основе доказательств "Мамой клянусь! Вот те крест на пузе!"По поводу чёрной икры... И трава тогда была зеленее.  Сомневаюсь, что вы сейчас можете достоверно утверждать давали вам её, или это вообще избирательность ваших воспоминаний о беззаботном детстве.