Во-первых,  те, которые немые, они как правило, глухие.Во  всяком случае, те, которых вы видели - скорее всего.Голос у них есть.  А во-вторых, говорить их учат.  но речь у них специфическая, они себя не слышат. И читать по губам они, в основном, умеют. Но между собой им проще общаться жестами.