А я очень люблю готовить ))) и большие компании люблю ))) за два дня готовка только при условии, что за сутки до необходимо замариновать мясо для буженины или рульку. Но это же недолго и в удовольствие. Заранее составляю список блюд и анализирую, успею ли я одновременно их все сделать за несколько часов. Если что корректирую. Вот за сутки до этого еду в магазин, иногда рано утром в день приёма гостей на рынок, чтобы свежайшее. На муже алкоголь, иногда прошу потереть что-нибудь )) Но наверное я не говорю о таких готовках, о которых автор? Мясо обычно у меня в духовке, на него время трачу как за сутки, во время подготовки. Несколько часов томится, при этом я продолжаю готовить. Ещё три салата делаю максимум. Не простые оливье и овощные, поэтому времени занимают. Но это же такой кайф, чтобы потом все пальчики облизывали ))) Холодец много времени требует, но я его никогда не делаю. Иначе не успею все остальное. Могу хачапури ещё на закуску - но это очень быстро - буквально 15 минут трудового времени - остальной период или тесто вылеживается или печётся (я другим занимаюсь)По поводу уборки. Полотенца и прочее кидаю в корзину с грязным бельём. Стираю не сразу, а по графику. Со стола убираю вместе с гостями )))) они сами предлагают. У нас так принято. Поэтому получается быстро. После их ухода останется только в ПММ загрузить. Полы после гостей не мою. Они у меня чистые приходят ))) унитаз тоже могу помыть, я брезгливая. Но это же 5 минут дел. Раковину я и так мою каждый вечер, поэтому обычная рутина. Не вижу проблем в большом количестве гостей. Зато на утро полный стол на завтрак ))))