Я тоже сейчас такую же задачу решаю, но нам еще нужны парки аттракционов, кроме моря и экскурсий. Нам понравились два варианта Италия и Испания.  В прошлом году мы ездили в Италию в Римини. Из Римини на экскурсии  в Рим, Верону, оз.Гарда, парк аттракционов Мирабиландия. В позапрошлом году ездили в Испанию в Салоу. Из Салоу в Барселону, в музей Дали и замок Пуболь, парк аттракционов Порт Авентура. Ездили в июле, море было теплое, жару нормально переносим, на экскурсии ездили с турфирмой на хороших автобусах. Мы любим на экскурсии ездить с группой, т.к. не хотим заморачиваться с арендой авто, парковками. С группой везде без очереди и успеваешь много мест посетить, например в Барселоне, туристов везде много. Нам очень понравилось, сейчас не могу ничего подобного найти.