Не знаю что и сказать, мне такие подсчеты никогда не давались.  Донеры и т.п. на улице дешево. Там вообще фаст-фуда такого плана, турецкого немало. И там это вкусно. И обязательно к употреблению сэндвич с рыбой у Галатского моста.)). Его едят все приезжающие.  Так что можно на этом поэкономить.  Рестораны как в европах, по крайней мере те которые недалеко от туристических троп.  Билеты в музей евро по 10-15. Мечети бесплатно. Паром копейки, Трамвай тоже. Метро вам не факт что понадобиться. Завтрак в отеле включен?   Сколько вы в европах тратили в день? Не покупайте сувениры на Гранд базаре. И вообще идите только с целью оценить архитектуру). Вы мечеть Сулеймание запланировали ?