Что вас так удивляет? У вас всегда есть выбор - заказать минералку с газом/без газа из меню по 0,5-2,5 евро за 0,5/1,5 литра или попросить кувшин воды из-под крана бесплатно. Ее, впрочем, часто ставят сразу на стол, не дожидаясь просьбы. Во Франции вода совсем не как в Москве, не говоря уж о других удивительных местах типа Таиланда или Египта. Воду из-под крана в Париже и других местах вполне приятно пить. Очень чистая.