А вот это сложно   Их  можно найти только там, где разделывают целых баранов, на рынке в мясных рядах точно есть. Я у себя в районе нашла два мясных магазина, где сами разделывают мясо, там почки периодически появляются, нужно их ловить. Если даже их нет, нужно спрашивать, иногда прошу, чтобы оставили.