"Прогулка это в первую очередь запахи, это визуальная и тактильная информация, которая поступает собаке" все правильно Вы пишете, я своих собак ботаниками называю, так тщательно они обнюхивают разные травы, ну а побегать, у нас такой рельеф, пока на горку взберешься как пятикилометровку пробежали. Бег можно устроить на площадке, где есть препятствия, если банально надо разработать мускулатуру. А также популярны тренажеры для крупных собак и бассейн. Другое дело, что у таких как ваш оппонент крупная собака есть, а возможность ей устроить полноценную жизнь за собственные средства нет, поэтому предпочитает думать о себе в общественных местах, за счет других.