Санторини на 14 дней это много, как написали ниже соглана полностью, есть смысл просто экскурсию взять с острова Крит.Потом если много смотреть то удобнее начать с Родоса(размеры острова небольшие , путешествовать удобно и даже самостоятельно можно, хорошее автобусное сообщение) и так же можно взять круизы с острова по другим островам.Турция, так же предлагает большие возможности по размещению на любой кошелек (правда в этом году цены серьезно возросли), ну и экскурсионные возможности обширны.