Очень вкусно. Но надо брать куски именно с большими прослойками мяса. Еще один способ приготовления сала  с тех же лет. Сало пропускалось через мясорубку и топилось в казане с добавлением мелконарезанного лука и соли. Когда лук становился золотистым надо было выключить огонь и охладить дно, чтобы он не пережарился. Масса разливалась в банки и потом ее наматывали на хлеб. Очень вкусно. Можно сало пропустить через мясорубку с луком и чесноком, посолить и эту массу намазывать на хлеб.