если с возвратом 5-6 сентября только Гудаури... ну не знаю...что там делать-то? В Степанцминде остановились, поднялись в Гаргети.  И на Тбилиси. По дороге в Мцхету заехали.  Если уж смотреть аутентичные деревни, то правильно советуют Сванетию.