Овощи идеально тушить отдельно, потом соединять этот "компот", а мультиварку по инструкции нельзя открывать в режиме тушения ну и вообще не то это, мясо люблю томленое в толстой сковороде. Мультиварка упрощает, но не "увкусняет" еду )))