Пассерованные томаты(беру готовые) + соль+перец чер.мол+ зерна кориандра,подавленные в ступке+кольца лука (по желанию) Замочить на ночь в этом соусе. Можно,конечно,купить готовый соус "Шашлычный", но я избегают некоторых компонентов в нем,поэтому соус готовлю сама.