Я тру на мелкой терке и сливаю жидкость, обязательно добавляю также натертую 1 морковку, тогда картошка не будет темнеть и также натертый чеснок, по вкусу, соль, перец, яйцо. за уши не оттащишь. Собираюсь завтра сделать.