Странно, но возможно это и было испытание для Гарри и Ко - найти философский камень, что бы понять, что нужно жить настоящим и будущем, а не прошлым. А Квирелл - неожиданная побочка этого испытания. Дамблдор должен был искренне хотеть уберечь философский камень от Волан-де-Морта, т.к. иначе он бы вернулся, а это было никому не нужно (в идеале Дамблдору было по одному находить крестражи и уничтожать их, Гарри - туда же). Он через Хагрида забирает камень из банка и прячет его в Хогвартсе для Гарри, следовательно, он не знал сущность Квирелла.