Да ничего не надо обходить. Учитель, заполняя форму проверки ВПР, ставит значок,  что эти темы не проходились, и они детям не засчитываются, т.е. не влияют на процент решенных заданий. Это совершенно нормально и законно. Ну, а если вдруг некорректное задание проскочит, то учитель это тоже заметит.