спасибо большое за ориентировки, понятно.не поняла одно - головки чеснока вы разрезаете? или просто очищенные от шелухи рядом класть? щуп есть, я в этом году его освоила, но готовила с ним только мясо без кости. и да, в наших палестинах мясо пошло только 4 степени, потому что все любят горячее внутри мясо, не теплое..а вопрос: а там не будет погрешности показания от наличия кости, как практика показывает?