Я сейчас, наверное, глупость скажу (с)Автор, не хотите рассмотреть поход по какому-нибудь участку камино? Например, по Португалии чудесно идти можно. Плюс в том, что безопасно, красиво, города еще посмотрите по пути. Идешь в своем темпе, хочешь - один, хочешь - с людьми знакомишься. Ночевать можно в своей палатке (берите минимальный тент) или в альберго. Если уж понимаешь, что сложно совсем идти - транспортом воспользуешься.