Я рада, что у вас получилось. Фокус в том, что вкус икры меняется от количества перца и томатной пасты. Если положить побольше томата - будет ближе к магазинному вкусу. Ну и острота конечно по вкусу. По тому же принципу делается икра из баклажанов и свеклы. А как из свеклы вкусно, вы бы знали. Но тушить дольше.Моей знакомой 85 лет, и она всю свою жизнь это готовит. Дама кстати из Питера, но корни краснодарские. Так что я думаю, рецептик все же южный.