В этом топе смешались люди и кони. Какую именно русскую кухню вы имеете ввиду? вообще при таких дебатах надо  (желательно) оперировать односмысловыми понятиями, а здесь этого нет. Во-первых, что такое русская кухня, аутентичная? На данный момент ее практически нет, утеряна. Тогда говорим о советской кухне?