Генетика. Разный состав слюны, эмали, особенности прикуса и пр. Знаю человека, который ест что попало, курит, о существовании проф.гигиены не знает вообще (про ирригатор промолчу) - первая пломба в 42 года, сейчас 46 - пока новых не появилось. И обратные ситуации тоже есть - фанатичный уход, сбалансированное питание и все равно много пломб.З.Ы. Про себя могу написать целую статью - столько всего было.