Бабушка мужа делала офигенную тушенку из крольчатиныА еще "сик" томатный...это когда помидоры ошпаривают,  снимают кожицу, а потом мякоть протирают через сито.Так же делала и малиновый сок - свежая протертая мякоть без единого зернышка и только совсем чуть-чуть сахара.В огромных трехлитровых банках - и ничего не "вскрывалось" у нее.Хранилось долго... но там был отдельно стоящий подземный погреб...ступенек 25 под землю