попробуйте готовить грудку на пару, никогда сухой не будет + какой-нибудь быстрый соус типа, как вам посоветовала Весна: йогурт + чеснок + зелень + специи. Я, например, холодные соусы не люблю, предпочитаю горячие, а из них самый любимый - на кокосовых "сливках" с добавлением лайма и специй, каких душа пожелает в данный момент, - готовится невероятно быстро и всегда получается вкусно, "оживит" любую грудь  и, кстати, рыбу .