Не так сложно как вам кажется. Жили 2 года на 60 тыс вшестером. Экономия в том, что не покупать полуфабрикаты, покупать все на 2 недели в  выгодном супермаркете, возможно и не рядом с домом и не покупать перекусы и не тратиться на мелочь(мама , купи эту фиговину!!) Ну и готовить чаще. Вполне можно при таком бюджете позволить себе раз в неделю говядину, раз индейку, раз рыбу и в остальные дни свинину и курицу. Но не покупать замороженных полуфабрикатов, не покупать колбасу, не покупать соки, использовать морс из клюквы и брусники, не покупать сырки, барни и пр. а покупать иногда хороший творог, натуральное молоко, кифир. Не покупать йогурты, а делать их самим из закваски.Убрать всю кондитерку типа печений и конфет, можно делать самим.и да, не ездить на работу на машине и брать обеды на работу из дома.и таки да, гостей мы прекрасно принимали), а коммуналка за городом в частном большом доме намного выше московской