Согласна с вашим ИМХО, особенно насчёт изменения ассортимента. Такое ощущение, что скоро вернётся понятие "дефицит". Некоторые продукты, которые раньше были повсеместно в больших количествах, сейчас порой приходится вылавливать по разным магазинам. А кое-какие пропали совсем или стали стоить, как крыло самолёта.