Автор, вы не можете его заставить водить по кружкам. Поэтому тут я бы посоветовала забить. Дети пусть просят его, вы водите в свое время. Ну и решение проблем, каких проблем?  Не расчитывайте даже на него. Если он для школы что-то не делает, так школе и пишите, пардон, дети были у папы, папа не сделал. Документируйте каждый раз с ними. Попросите, чтобы вам емаил слали со всеми делами детей параллельно, если возможно. По поводу  диеты - диета прописана врачом? Если нет, пойдите задокументируйте.  Потом идите к адвокату/паралигалу, и пусть он поможет вам написать зарегестрированное письмо в духе Отец ребенка, ты кормишь ребенка не соблюдая приписанной врачом диеты, в результате мы с врачом столько-то раз зафиксировали ухудшение состояния ребенка сразу после возвращения от тебя в такие-то даты. Своими дейтсвиями ты наносишь вред ребенку и та-та-та... Немедленно прекрати это делать во благо здоровья ребенка.  И т.д.Я такое письмо писала несколько по другому поводу, как раз тогда в суде с отцом была и мне там написали даже бесплатно.  Он мне сам написал письмо в ответ, чтобы типа ответить. Но, ТТТ, очень хорошо помогло с первого раза. Он сразу прекратил делать то, что делал.  Я в Канаде.