Вы про Чайна Стади? У меня у подруги сдвиг по фазе был после прочтения этой книги. У нее орторексия была. Несколько лет сидела на диете которую ученый этот рекомендовал. Даже детей подсадила. Так вот вы много найдете полноценной критики этой книги. В общем не верте всему что пишут в книгах тоже Им надо тоже деньгу на книге заработать.Я могу сказать по подруге, здоровье у нее не сильно улушшилось за это время. Даже в чем то ухудшилось. Скажу еще сама я не употребляла молочные продукты несколько лет. Сейчас уже несколько лет ем. Здоровье лучше стало. А кожа чистая. У кого нет не переносимости лактозы тому не надо переживать. Такая же паника с глютеином сейчас, очень мало народа у которого действительно непереносимость. Но все направо и на лево от него отказываются. Типа так лучше. Идиоты! Без надобности ни от чего отказываться ненадо. Диета должна быть полноценной.