Я его тру на крупной тёрке (в комбайне удобноее)  и смешиваю с майонезом и измельчённым чесноком. Иногда добавляю к нему морковь или тыкву, или всё вместе. Любимый салат моего мужа. Если не едите майонез, можно заправить любой другой заправкой.