я свой крем делаю в красный вельвет, взбиваю сметану с сахаром плюс мак. Рецептурный крем даже ни разу не делала, как почитала его ингридиенты, сразу поняла что не дляд меня.Сметанный всем нравится, я сахару мало кладу, что в тесто, что в крем, крем кисловатый получается, очень прекрасно со всем сочетается,