ну это... пожинаем плоды  зарубежного (по большому счету американского образа жизни) , транслируемого  нам  отовсюду, где каждый имеет право на "самовыражение" и "свободу"....такого разбалованного ребенка конечно переделывать очень сложно, но и плясать под его дудку тоже не стоит.Я бы написала ему список блюд, который практикую в своей семье, чтобы он сам выбрал что будет есть.Снеки (если они у меня не приняты)  - в сад...Не хочет - пусть не ест.Я так полагаю это все особенности психологические, внимания деть требует, причем не вашего. а маминого.... а вы - только инструмент, на котором он лихо играет