поэтапно не имеет смысла, если бы там нужен был косметический ремонт, то можно по вашему способу, а там по большому счету надо выкинуть все и делать с 0 - штробить стены, менять электрику, потом отделка и так далееА грязь и вонь будет всегда в ремонте, вы как штробить будете без пыли? или плитку резать?