Евы, вразумите. про пастрому из индейки прочла тут, в принципе навострилась ее делать, на выходе - в принципе сносный продукт, не очень сухой. НО! все время в фольге и на противне обнаруживаю кучу жидкости, выходящую из мяса. с вашей помощью хочу понять - это у всех так или что-то у меня не так?прямо по шагам, что делаю:замачиваю филе индейки (обычно из ВкусВилла) в рассоле на 1-3 дня (как пойдет)откидываю мясо на дуршлаг и обсушиваю салфеткамиформую рулеты и перевязываю нитью или силиконовыми шнурамиобмазываю смесью паприки и пряностейзаворачиваю тщательно в фольгуставлю в разогретую до 220 духовку на 20 минутВроде ничего не шкворчит, не происходит, но по прошествии времени, когда вынимаю остывшую - всегда жидкость вокруг.Хочу послушать опытных Ев )))))