Переделать- не проблема, всё это замечательно делается. Мне очень нравится такое жильё, но есть одно огромное НО, вкладываться в такое можно, если первый этаж под вами- тоже ваша собственность. То есть, если б там был именно Ваш ресторан, а не магазин и почта. Так как всегда существует вероятность, что помещения станут не магазином и почтой, а , например, шумным ночным клубом или мастерской по пошиву шуб, с химикатами, никакая вытяжка не спасёт. А так ка вы не сможете это нежилое официально перевести в жилое, то и защитить себя не сможете.