"Внешне заметно" не сам факт или количество употребления алкоголя, а последствия для здоровья, вызванные оным употреблением. Обычно это нарушения работы печени, почек, ЦНС , ОВ, психики. И есть люди, которые пьют много или имеют серьезную алкогольную зависимость (что НЕ одно и то же) - но выглядят "как огурчики", потому что им повезло со здоровьем.И наоборот, человек, у которого больная печень, почки, общая изнурительная болезнь (напр. онкологическая) или неврологические нарушения - может не пить вообще, но выглядеть "как бухарик".Намного более иллюстративно - это поведение человека, в ситуации, связанной с алкоголем. Вот по поведению можно "вычислить"...и то до определенной степени.