По дороге с работы моих родителей были специально построенные магазины для работников предприятия. И да, к окончанию рабочего дня часто что-то выкидывали на прилавок. Да, были очереди, но все же не как в московских универсамах. Поэтому многие в столовой брали котлетки и прочее. Мой дедушка так делал. Маме нравились именно заводские котлетки. И время я то помню хорошо. Голода не было. Колбаса была дефицитом. Но все же была. Мы не страдали от этого. Рынки ломились и мясом и прекрасным творогом. Дорого, но все же реально. Сейчас нормальная колбаса безумно дорого. Это для сравнения. А то, что лежит везде- несъедобная.