Вы хотите оформить опеку? Но раньше 80 лет это сделать официально сложно, надо признавать человека недееспособным, признавать по суду. Я так понимаю что работающим гражданам нельзя быть опекунами стариков. Бабушка плачет и боится:  хочу вас огорчить, скорее всего признаки деменции. Не факт что всё что бабушка вам говорит это правда.