Если бы Вы внимательно прочитали автора, заметили бы, что между ее случаем и Вашими примерами -пропасть. "Дяди Коли" - абсолютно нормальное и не такое уж редкое явление. У меня такой муж. Он играет с детьми, сам становясь ребёнком, и вызывает у детей щенячий восторг. Он человек-праздник. Для своих собственных 3-х, для племянников, для друзей собственных детей. И ему абсолютно пофиг на чужих, незнакомых детей, это в лучшем случае.  Кроме того, отдыхать без детей он просто не поедет, ему без  них пусто. И, естественно, ими будет заниматься на отдыхе. Второй описанный вами мужчина, для которого дети - ангелы, в ситуации автора играл  бы со всеми, кто есть в бассейне.