Выбирать можно, конечно. Как такси может установить такой фильтр? Я вроде понятно спрашиваю.  В вакансиях незаконо указывать пол или возраст, а в такси вдруг придумали как  реализовать выбор  условного славянина = не азиата, и не кавказца. Как?