Я не буду писать конкретно. Это лишнее. Вопрос зарплаты официанта лежит полностью на его плечах, как правило, сколько заработал, всё его, ну или почти всё. Но не хочет работать, не запоминает меню годами, ничего не хочет, гости не ходят, соответственно.Вы в своем городе как часто посещаете рестораны? Вкусно там? С обслуживанием тоже всё прекрасно?