В идеале лучше прикрываться от солнца и избегать пребывания под прямыми солнечными лучами (в просторесчии "загорать".)Для любителей "тюленьего" отдыха - тень (зонтики, тенты), а также шляпы,накидки и рубашки на плечи, детей приучать к тому же. Кстати, загар таким образом получится более ровным, без линий. Потому что какая-то часть ультрафиолета проходит сквозь ткань.   В идеале лучше в жаркое время просто не быть на солнце. Всегда можно в полуденное время пойти в местные музеи или парки, на шоппинг, наконец. Или  посидеть на балконе или террасе, в кафе в тени. Или устроить сиесту, подремать, подзагрузить фотки в фейсбук . А на пляж - утром и после 4 часов.Для любителей водных спортов - серфинга, парусного спорта, гребли и ты ды - там свои законы. Но тоже есть специальная одежда.Впрочем...волна лучше всего на рассвчете и на закате, ветры лучше всего после 3 часов...да и гребется и плавается лучше, когда не так жарит солнце. Солнцезащитный крем - как вспомогательное средство, но никак не панацея и не индульгенция жариться на солнце весь день.Еще можно несколько защититься изнутри. ДО выхода на солнце "запасаться" каротином, провитамином А. То есть за пару недель до отпуска и в отпуске налегать на морковь, тыкву, помидоры, перцы  и другие красные и желтые овощи-фрукты. Благо летом это не проблема. А после солнечных ванн - витамин С, он защищает от последствий уф-излучения и ожогов. . Опять же налегать на цитрусы, клубнику, чернику, те же перцы. Опять же в отпуске летом это не проблема вообще.