Ну я скорее экономно-рачительная,  чем скупердяйка. Тут важно расставить приоритеты и вести дневник расходов ( я по специальному японскому ежедневнику веду ). Надо знать месячный семейный доход, обязательные расходы ( интернет, столовые, счета ЖКХ, ипотечные выплаты, выплаты по другим кредитам если есть, страховки и  даже среднестатистический бензин на месяц) , далее сумму желаемых накоплений. Ну а потом все просто: из дохода вычесть сумму желаемых накоплений, получившееся поделить на четыре ( недели ) и усе. Очень рекомендуется расплачиваться за продукты и все остальное «  необязательное  » наличными. Если переистратился на какой-то неделе, то перерасход переносится на следующую. Можно разложить наличность на 4 конверта по одному в неделю.