С любого. Между северным вокзалом и метро Rogier была вполне приличная улица для проживания, гугл говорит что улица Прогре. Я бы поменяла Брюгге и Гент, т.е. жить в Брюгге и поехать в Гент. В Брюгге вечерами очень приятственно, когда толпы однодневных туристов уезжают.