Как у вас все сложно  Я отрезаю верхушки перцев,вынимаю семечки и мою их внутри. Дальше беру готовый фарш и кладу туда сырой рис. Вымешиваю с солью и перцем и запихиваю это в перцы. Кладу их в воду плотно,туда добавляю специи,морковь колечками и томатную пасту . И тушу до готовности.Вы рис зачем варите? Он сам сварится вместе в фаршем.