Разумеется, они работают. Но так как работают нелегально, то ни в какую официальную статистику не могут попасть по определению. Про контракты тут писали дамы из США, мол именно этот док-т и отражает договоренности работника и работодателя, в том числе по отпуску и тыпы. Мне вообще все равно, как такой регулирующий док-т называется.