Не нужно относиться к мишленам с придыханием, ничего пафосного или особо дорогого там нет. Относитесь к ним как к качественной кухне, базирующейся на местных продуктах. Даже при отелях есть мишлены, удобно сочетать. Или отели при мишленах, тут уж как посмотреть.