Я не знаю, что именно удивило вас и автора.Если вы действительно много читали о том времени и быте, то вас бы это вряд ли удивляло.На продукты были продуктовые карточки (на каждую категорию - отдельные). По этим карточкам можно было раздобыть хлеб, мясо или масло, крупу, сахар (или пресловутые конфеты вместо него). НО - все это не лежало тоннами в магазинах на каждом шагу. Людям приходилось находить магазины, где они могли отоварить те или иные карточки, стоять за этими суррогатами продуктов в очередях (могло и не хватить после несколькочасовой очереди).А еще карточки теряли, их воровали...То меню, которые вы привели здесь, как раз и включало те крохи, которые по карточкам давали (крупа, масло). Но это же правда крохи были... Даже в этом топе, в этих самых дневниках Лены Мухиной - можно прочесть и прикинуть - возможно ли насытиться тем, что удавалось раздобыть по карточкам (если удавалось).Поэтому и "кофе из земли" было, и суп из обоев и ремней... + по карточкам продукты все-таки ПОКУПАЛИСЬ. Дешевле, чем на черном рынке, но ПОКУПАЛИСЬ. А денег могло не быть...Кстати, служащие в столовых кормились тоже по этим самым карточкам. И если кому-то когда-то по карточке перепал кусочек шоколада - это не значит, что повсеместно всем и каждому этот шоколад доставался....