Фруктоза совсем по-другому перерабатывается организмом, чем глюкоза. Запускает много плохих процессов в организме. Сейчас ее винят  в ожирении печени, нарушении функций печени, нарушении обмена веществ, повышает шансы диабета - увеличивает резистентность клеток к инсулину, запускает воспалительные процессы в организме, сердечно-сосудистые, холестерин в том числе. Но не столько из фруктов, там она связана с клетчаткой, а кукурузный сироп и подобные источники. Фруктоза есть в большинстве переработанных продуктов сейчас, так как кукурузный сироп очень дешевый. В Америке по крайней мере. Сейчас многие компании начинают обратно КС на сахар менять в составе продуктов.