по-моему вполне возможен комфортный отдых втроем. Внимание к одному ребенку не исключает внимания к другому.Да и семилетний мальчик - это же не такой уж прямо и малыш. Мы с шестилетней дочкой уже во всю в путешествия ездили 4-6 взрослых и ребенок. Она еще и повыносливее некоторых из нас была))Но, конечно, дети все разные. Если мальчик проблемный, я бы может быть еще подумала.