Да, раньше меньше ели. Например, еще лет 50 назад в деревнях не ели мясо каждый день - его просто было негде взять. Именно по этой причине котлеты были праздничным блюдом. Ели меньше сладкого. Были меньше порции. И т.д. Да даже детство свое вспоминаю - маойнез дефицит, сладкое в диких количествах не ели (а сейчас едим) и т.д.