Кофе "от жажды" не пьют.  Т.к. кофе, наоборот, выводит жидкость из организма, и жажда еще более усилится.  Кофе пьют, чтобы взбодриться, в основном. У кого низкое давление - иногда без кофе невозможно, засыпаешь на ходу просто. А людей с низким давлением не так уж мало.