Прямо сказать, что жилье ее и ее сына, она хочет себя защитить и просит контракт. Если любит подпишет, а не любит, то лучше развестись сейчас и хоть не выплачивать квартиру для дяди. Получит долю при разводе и опять возьмет ипотеку.