Введение карантина зависит от количества заболевших. При гриппе - если количество детей в классе превышает 20% -  вводят карантин в классе.Если в школе заболевают 30% детей и учителей - то уже школу закрывают на карантин.Если же речь идет о других инфекционных заболеваниях, то для каждого из них действуют свои санитарные правила, и там уже вероятность роспуска класса или школы на тот или иной срок определяют врачи-эпидемиологи вместе с санитарными врачами. Как правило, это касается вирусного гепатита А, кори, вспышки кишечных инфекций.Таким образом вопрос о карантине следует задать в местный роспотребнадзор.