От туши, надеюсь, строго в вашем присутствии его отрезают? В стерильных перчатках, только то из автоклава, стерильным ножом, строго при вас достатым из упаковки, в противочумном костюме с респиратором, да? Чтобы микробами на ВАШЕ мясо не надышать, грязными руками его не нахватать и по полу ногами его не попинать.Я все правильно описала?