Все, что мы проходили в первом классе по 1-3, современные 1-4 точности так же проходят в первом классе - и в части русского, и в части математики. Посмотрите учебники.  Так что  никакого растягивания у них нет.    Но даже если ребенок прекрасно читает и считает, а я сама относилась именно к таким детям  (и всю школу прошла отличницей), и мой ребенок тоже относился к таким детям,  нам обоим, тем не менее, было чем заняться в школе в 1 классе.  Мы зевали на чтении и математике  (я себя помню, как ждала когда слабейшие по слогам дочитают то, что я уже прочла полностью - и это был отобранный по экзаменам класс!),  но правила русского языка, прописи и окружайка (природоведение) были для нас новыми.     А по вашему выходит, что на чтении прямо вся школьная программа заканчивается. Умеешь читать - так сразу во второй класс. А чего не в четвертый? Мне на математике все время было скучно.  Так учительница мне доп.задачки выдавала.   В общем, никакой потери интереса не наблюдала ни у себя, ни у своего ребенка.