Одновременно купить сразу 2 квартиры нельзя. Можно купить сначала одну,  выделив долю одному ребенку в этой квартире. Затем погасить частью маткапитала, оформив обязательство у нотариуса о выделении долей на остальных членов семьи.  Потом проделать тоже самое с другой квартирой... В итоге можете получить, что хотели, при условии неисполнения нотариальных обязательств. Хлопотно, денежно и опасно в случае проверки.