Почти такому же рецепту пеку медовик 22!!! года. И соды у меня тоже 2 чайных ложки. Но да, я гашу ее уксусом. Однажды пекла в гостях и соды не оказалось, пришлось взять разрыхлитель - фигня, больше не эксперементирую.Я очень хорошо взбиваю яйца с сахаром. Добавляю мед (3 ст ложки у меня), растопленое масло (3 ст.л), соду, муку. И ставлю на водяную баню до тех пор тесто не поменяет цвет на карамельный.Затем еще 1,5 ст муки на стол, вымесить чтоб не липло. Делаю 8 коржей. Крем 700-800 гр сметаны от 20% +1 ст сах.пудры.Ни разу, ни при каких условиях (даже в сковороде "Чудо" кто помнит) торт не был испорчен. В тот раз когда был разрыхлитель тоже торт был отличным, только коржи были потоньше и не такие пышные как с содой.