В жизни вообще нет ничего однозначного. Алкоголь в умеренных дозах полезен, а в больших - яд. Это исследование вообще ни о чем: какими дозами кормили крыс не понятно. Понятно одно - подсолнечное  масло используется в кулинарных целях сотри лет, на севере нет недостатка в рыбьем жире. Там есть повышенный уровень заболеваемости? Воющем, не пейте масло и рыбий жир бутылками. Этого никакая печёт не выдержит.