Я б считала только прямые закупочные  затраты  = продукты + стоимость их транспортировки, ну хорошо, на призводственные издержки заложила б определенную среднюю Потом тут много аналитических центров опять же - из затрат на электричество надо вычленить затраты именно на производство еды  + вода и проч. Амортизацию сковород  Для РФ я б закладывала среднюю в 100 рублей на блюдо с длительностью варения более 15 минут, а на остальные рублей 50 .