В большинстве своём не имеют, сами стоят на кухне и котролируют процесс варки пива.Про бензоколонки так легко сказать не могу, лично не знакома. В основном там очень простые владельцы из Индии.По поводу ресторанов есть замечательная серия  Chef's table, где рассказывается, как владельцы от подметальщиков под столом доросли до своих уникальных ресторанов.