Докладываю. Для первого раза хорошо, мне кажется. У меня его почему-  то из галона  молока меньше чем 1 кг получилось, где-то пол килограмма. Сыворотка бежала не прозрачная, а белая. Я подумала, может быть я мало его прогрела? Сыворотка в кастрюле заметно отделилась сверху и я сняла с огня. Надо будет попробовать чуть подольше подержать в следующий раз. Как вы и сказали, надо приспособиться и руку набить. Но. Творог вкусный, я уже треть съела снимая пробы!   Завтра сырники долгожданные делать буду. Если бы не сырники, я бы творог этот за сегодня и съела весь. Так что спасибо за рецепт!