Вам бы арифметику подтянуть, автор.  Готовая свекла вообще-то намного дешевле. Самому варить - это как минимум 15 минут. Помыть, почистить, воду налить, потом слить, посуду в посудомойку поставить. При моей зарплате мне эта свекла в 400 рублей работы примерно встанет, и это ещё без стоимости материала. А готовая стоит 80-100 руб. Вкус - это другое дело. Конечно есть блюда, куда лучше брать свежую свеклу, например, для поджарки для борща. Но есть и такие, что готовая варённая сойдёт. И денежка экономится.