У нас так было после того, как соседи сверху поменяли смеситель. То кипяток, то холодная. Пришёл мужик из Деза и поднялся к соседям. Сказал что если не поменяют смеситель на правильный, то заглушку на канализацию поставят. После этого проблема исчезла навсегда.