Грибы чистить не надо, их достаточно только порезать. Я покупаю портобеллы, режу крупными кусками. Картошку не чищу, только мою. Картошка с очень тонкой кожицей, она добавляет вкус. Тоже только режу. Так что все это быстро. Приправы правильные, беэйкон.