Слово кофе - неудачный пример.Во-первых, это заимствованное слово. Во вторых, именно его русификация вызвала двоякое толкование рода. Рано или поздно конфликт должен был решиться. Какао же оно, хотя тоже напиток, и такие же точно зерна.Норма языка - понятие тоже меняющееся. Вы говорите в речи - докторы, профессоры? Скорее всего нет. Потому что в этих словах процесс перетягивания ударения завершен, и мы как бы спотыкаемся в речи, произнося эти слова.Только и всего.Договора  вообще воспринимается как профессиональный слэнг. Сама я так говорить не  буду, но и процесс становления такой нормы отрицать бессмысленно. Когда частота употребления возрастет, норма закрепится.С другой стороны, почему никто не протестует против сочетания "в этой связи"? Есть нормальное выражение - в связи с этим. Но вот завели неграмотность на государственном уровне. Протестуй, не протестуй....