Отпишу. А я как посмотрю на магазинный кефир и йогурт, как почитаю состав, так и иду опять делать сама кефир. Занимает 5 минут, а вкусно. Теперь вот рикоту попробуем.Пока повесила в марлю. Где-то очень глубоко в душе я сомневаюсь в успехе.Но если логически - ничего плохого получиться просто не может.Ладно, увидим. В крайнем случае тесто сделаю, если на творог окажется непохоже.