кстати, вот еще что подумалось. В России очень типичное отношение к вещам - раз нигде не прописано, то и делать не нужно. Сразу аппеляции к структуре зарплат официантов, "плачу сколько положено по чеку", и прочее. Западный мир живет по более сложным социальным законам и следует очень многим традициям и правилам, которые нигде официально не закреплены, но никем тем не менее не оспариваются. Люди совершенно добровольно это делают, потому что цена репутации очень высока, никто не хочет выглядеть невоспитанным хамом, себе дороже выйдет. А в России нет, общественного порицания не боятся, даже напоказ выставляют - мол, да, такой я, не плачу чаевые и платить не буду, и ничего вы со мной не сделаете. И в очень многих сферах жизни такое отношение к вещам наблюдается, не только с чаевыми.