В нашей школе в подобных случаях делали дистанционное обучение. Т.е. каникулы официально со среды, но понедельник-вторник дистанционное обучение, при этом  можно было приводить детей в школу, если родители работают, и продленки тоже работали. Школа на модульных каникулах более 11 лет.