Покупаю там и 5, и 9, и 18% творог. Из любого сырники прекрасные, не растекаются, никакой воды и в помине нет. Не для сырников покупаю пластовой, вот из него не пробовала делать. Если из него делать, то сначала надо отвесить, чтобы сыворотка вся ушла.  А про индейку... Для меня любая  индейка(в смысле из любого  магазина и любого производителя) имеет  свой специфический запах. Раньше(очень давно, лет 10-15 назад) продавались целые тушки импортной индейки, вот у нее не помню такого запаха, может просто забыла. А сейчас совершенно любая индейка так пахнет.