Рецепт советского общепита. Проверен-перепроверен не только мною, но и, как можно догадаться, всем советским общепитом, блинными и столовыми, ресторанами и студенческими буфетами.Рецепт блинного теста:http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1016291#1016291Обратите внимание на особенности приготовления как самого теста (процеживание), так и блинов с начинкой (блин жарится только с одной стороны). Рецепт мясной начинки для блинов (2 варианта приготовления, я использую 2-й вариант - на противне + белый соус, фарш 50/50 говядина и свинина):http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1027867#1027867Кефирные блины не признаю. Пробовала сначала на волне всеобщего восторге на Еве - не пошли, второй раз решила дать еще один шанс - и снова не пошли. Больше не экспериментирую. Не моё.