А вы сами в ГИБДД ходили и узнавали? Если я лично решу организовать поездку (я организовывала), то школа тут каким боком? Я организовывала поездки для групп детей из разных школ. У кого тогда подписывать и что? Подавайте документы просто как группа лиц и все. Зачем вам эти привязки к школе?