Я не повар, но тоже невроссии в 40+ кардинально сменила поле деятельности. Отучилась и начала с нуля в новой профессии. Все возможно! Про пекаря. Моя невестка (или как там жена брата называется) в Москве в почти 40 бросила бухучет и села в доме печь тортики. Это офигенские тортики, у нее обхват- микрорайон, и там народ в очередь пишется за три месяца за ее тортами.