У вас не режимы и время не не правильно подобраны, вы готовить в духовке не умеете. Почитайте в инете принципы готовки блюд в духовке. Тогда и все получаться начнет. Как вы описываете процесс - конечно, ничего и не получится.У моей мамы похожая духовка на даче, все отлично получается.