А я начала мучить макарунсы. Говорят, с седьмого раза получаются. Два уже прошло. Пока не получилось. Но в теории я уже подковалась. Уже с апломбом могу рассуждать про французские и итальянские меренги. Одна беда -  я сама безе не люблю, а это по сути то же безе. Дочка съедает все неудачные опыты с удовольствием, ибо испортить глобально трудно.И кстати, именно макарунский рецепт есть в книге "Домоводство" от поятьдесят лохматого года. Так что, все новое, это хорошо забытое старое.