у кокосового точка дымления от 175 до 205, градусов. У рафинированного оливкового от 200 до 240. И чем лучше кокосовое для жарки???У большинства масел точка дымления намного выше, чем у кокосового. Поэтому его лучше всего употреблять сырым, а не жарить на нем.