Почитайте про то, как готовят черемшу в Грозном. Это неотъемлемая часть их кухни, если у вас на рынке продают молодые побеги, а не листья.Опишу, как учила меня делать свекровь. Черемшу почистить, хорошо промыть, кинуть в подсоленную кипящую воду. Варить примерно 5 минут, вынуть шумовкой. Можно есть сразу, вкуснее охлажденная на след.день. Наложить в глубокую тарелку черемшу, немного приправить раст.маслом, домашним томатом (в современных условиях покупаем хороший томатный сок), по вкусу досолить. Для любителей - за уши не оттащишь.