Думаю затем, что в дипломе у них написано учитель математики и информатики. Ровно как есть и учитель математики и физики. Ровно как учитель химии и биологии. Учитель русского и литературы. Те 5-6 лет в институте они изучают и математику и информатику и могут преподавать и математику и информатику.