Как без перелета? Хотите лететь не пакетом?А по поводу отеля - заходите на любой поисковик, задаёте ваши параметры и выбираете, читаете отзывы. В июле/августе в Турции сдохнуть от жары, берите июнь.Можно с конца мая, в этом году очень рано море прогрелось, уже вода тёплая.