Это отнюдь не потроха!!! И стоит бычий хвост, а именно так правильно по-русски он именуется, от 7 евро за кг, а та же отборная свиная шея 3,99,  говяжий гуляш 5 евро за кг.Из бычьих хвостов получается уникальный насыщенный бульон.