Кто-то знает больше, кто-то меньше, учебники разные, какие-то дети сами по себе знают больше школьной программы. Составляют всё это, насколько я понимаю, по основным учебникам, которые рекомендованы по ФГОС, если школа учит по каким-то другим, и там темы в другом порядке, это составителей не волнует.