Да, именно так- закинуть стручок в алкоголь и пусть себе настаивается пару недель в темноте. Я обычно на 200 ml рома кладу 2 -3 стручка. Потом по мере убывания доливаю ром и докладываю стручок. Стручки я разрезаю и соскабливаю серединку и все вместе отправляю в бутылку. И сахар так же делаю. Главное, чтобы пробки в бутылке/банке плотно прилегали.