Правильнее будет сказать что физтех становятся востребованными где угодно. И при смене жизненных обстоятельств легко приспосабливаются к новым. И серьезное  образование обеспечивает именно это, а не знания в узкой области.Выше как раз привели такой пример, как люди, планировавшие быть физиками и потративший много сил и времени на физику, успешно переквалифицировались в более востребованную профессию при изменении ситуации. А у меня есть и обратные примеры, как программисты старого поколения, после развала всех их НИИ, переквалифицировались в очень разные профессии. И всюду на хлеб с маслом и даже икрой. Обычные средние физтехи, массово