С вузом вы можете определиться уже после ЕГЭ, в процессе поступления. Сразу ограничиваться боле простыми не надо - вдруг у вас ребёнок сдаст на 290 и поступит в МГУ или физтех?Важнее определиться с направлением и набором ЕГЭ. На медаль лучше сразу забить, если только  не рассматривается колледж. А вот на олимпиады забивать не надо - они мозги развивают. Другое дело, что если особых успехов волимпиадах не светит - то они  идут по остаточному принципу после подготовки к экзаменам. а если светит - то на них стоит алегать в первую очередь, чтобы получить БВИ или 100 баллов.