Это может быть лук в кляре или карамелезированный, или картоельные чипсы, или чипсы из бекона,  у нас такое специально для салата в пакетиках продаётыса, кидают сверху на зелёные салаты, еще может быть сырные чипсы - из расплавленого сыра делают и крошат, как сухарики.