А кто сказал про сложность? Это не сложно, но это время и силы, которые после работы хочется оставить себе. На борщ уходит достаточно много времени, к тому же пока почистишь все эти свёклы и морковки, потушишь их на сковородке и пр., надо будет и плиту мыть и пр. Да, я в курсе, что на Еве варят борщ за 10 минут и овощи чистят филигранно, но не всем давно.