Могут быть разные договоренности. И разный опыт.При соответствующей договоренности лето можно не оплачивать. Няня, которая помогала с моим первым ребенком, именно просила меня отпустить ее на лето и не просить пожить с ребенком на даче - потому что у нее еще одна работа, ребенок-подросток, любимый мужчина и куча всяких планов.Можно не обещать, а выдать в виде премии, если помощник по-прежнему настроен на сотрудничество. Можно исходно договориться и оплачивать фактически отработанное.Вариантов много.