Будучи студенткой я работала в ресторанах и ночных клубах. Осведомлена о том, как все готовится, закупается, хранится и т.п. Сейчас знаний добавили всякие Ревизорро)))) Это первое.Второе - в наших общепитах просто неоправданно завышены цены за микроскопические порции хрен знает как и хрен знает кем приготовленной еды.