Да, фламинго в зоопарках дают синтетические каротиноиды чтобы они не стали просто белыми.Про белых медведей не знаю  но когда-то в далекой юности я читала кажется в журнале "Наука и Жизнь" что если белую курицу кормить  в течение продолжительного периода пищей, обильно смешанной с красным острым перцем, ее оперение в конце-концов покраснеет (не бойся за жизнь курицы - птицы не чувствительны к капсаицину )