Бизнес тоже - сегодня ее товар/услуги нужны, а завтра нет и "дядям" после своего дела она точно уже не нужна будет, как и ее муж. Сколько здесь тем о том, что после своего дела вообще никуда пристроиться не могут. Смущает только то, что Автор пишет, что на порядок выше доход, чем на дядю, но при этом помощника позволить они себе не могут и работают без выходных и ночью. В этом странность.