Окрашивание мочи идет за счет красящего пигмента свеклы- бетанина. Бетанин в крови обнаруживается через два-четыре часа после приема в пищу. Практически у 70% населения он не усваивается в организме и выводится с мочой и калом, окрашивая их в красный цвет. Если ваши испражнения выглядят красными спустя малое время после его приема в пищу, то это говорит об активном ЖКТ и его гиперперистальтике, а если позже 48 часов, то это может говорить о «ленивом желудке» и медленном транзите пищевого комка в пищеварительном тракте.  Так  что все верно- активность ЖКТ у всех разная. Также и с мочой- быстро выводится- активный метаболизм, не выводится= распадается- медленный метаболизм.