Мне кажется, на сырое или остатки жареного мяса-рыбы осы лучше летят, чем на сладкое. В Греции на Корфу в июле-августе их дикое количество, вот там на открытых верандах ресторанов я такие мясные и рыбные ловушки и видела. А подожженный молотый кофе противно пахнет, когда тлеет.