Если вы из России, то из Москвы есть прямые чартерные рейсы до марта месяца. . Тур выйдет дешевле. Электронное разрешение нужно, действует 30 дней: https://www.inm.gob.mx/sae/publico/ru/solicitud.htmlЕсли имеете визу США или ВНЖ Канады или ЕС, то въезжаете без виз. Отелей хороших много, смотрите под свой бюджет. Не многолюдных пляжей при отелях не бывает, это вам не Мальдивы. Если любите волны, то Канкун на большой стороне семерки(пляжная линия Канкуна напоминает цифру 7), если без волн-короткая сторона. В гугле все отеле отлично видны. Ривьера Майя и Плайя дель Кармен, Тулум тоже с отличными пляжами и инфраструктурой. Остров Козумель еще есть, вот там можно найти безлюдные пляжи.  В общем, тут выбор только за вами!Можете у меня почитать про Мексику, ссылка блог в паспорте.