Я работаю в сфере контроля. Поверьте, 30% молочных фальсификатов имеют на этикетках просто отличный состав. Крупные фирмы грешат реже (но грешат все же!) , а мелкие - так постоянно. Эти дела даже до суда не доходят - при любом неудовлетворительном результате производители тут же  приносят на анализ совершенно другой продукт в той же упаковке - и вуаля! все норм, а предыдущий неуд считается просто выбросом)))