В Питер лучше ехать не в сезон, летом там яблоку негде упасть от толп туристов. Кавказ - это что Вы имеете в виду - Сочи? Тоже людей немало, да и цены...Золотое кольцо - довольно обширная территория, успеете объять, да и с погодой может не повезти?Я бы выбрала Крым - море (даже не столько для купания, сколько для атмосфЭры), горы, руины - всего вдоволь, все более-менее компактно расположено и еще не очень жарко.