Пардон я тут спрошу. А надо правда из свинины? А то мне как-то представлялось что нужна такая говяжья кость с мясом, мозговая, и долго варить бульон. И фиг с ним как правильно - как лучше то?А что мне что-то захотелось сварить,  причем "так чтобы не было мучительно больно за бесцельно" проведенные часы у плиты. И капуста.. квашеная? А она нужна? Опять же, понятно что есть правила, но вот как лучше?