Проверенный: делаете бисквит классический, заварной крем (никакой сгущенки не добавлять, но ваниль нужно). Бисквит немного подсушить и в процессоре перемолоть на крошки и потом туда вмешать крем. Можно добавить коньяк. Потом сформировать пирожные и обвалять в какао (без сахара). Оставить на ночь. Потом еще раз обвалять в какао, потому что первый слой немного впитывается.