Разница в гликемическом индексе. А то было бы непринципиально, сожрать кучу молочки или кус сливочного масла, жиры-то одинаковые. И еще разница в чувстве насыщения. Поллитра кефира гарантирую чувство сытости. Пара хлебцев с сливочным сыром гарантируют желание сожрать еще хлебцев с сливочным сыром. Наверное, можно силой воли остановиться и сидеть, чувствовать себя голодной. Но я, например, НЕ ЛЮБЛЮ ощущать себя голодной. Я предпочитаю накидаться объемом яблок, сырой морковки и кефира. Благодаря этому если уж я берусь за диету и фигуру, у меня НИКОГДА не случается никаких "зажоров", я контролирую каждый кусок.