Господи, что там сливать? Бульон из грудок - это как бульон из под яиц. Там и так навару никакого. Я не сливаю, но и не варю из грудок. Если хочется куриного бульона, варю из половины курицы крепкий бульон. Тогда он и пахнет ароматно, и вкусно.