Если вы по национальности якутка или эвенок, у которых кислотность желудка в 10 раз выше, чем у европейца, я еще поверю, что на вегетарианской диете пошли нарушения жкт. Но у русских и славян, угрофинсктх народов, европейцев, даже китайцев - нет таких проблем. Мясо, особенно красное, вообще, абсолютно НЕ необходимая еда. Ну или уникум. Или вегетарианская диета была очень очень скудной.