По качеству - исследуем пищу на предмет консервантов, витаминов, Ж/Б/У, алкоголь на токсичные примеси, по безопасности - проверяем на тяжелые металлы, антибиотики, пестициды, стеклоомывающие жидкости на содержание метанола. Вода - водопроводная, бассейны, аквапарки на содержание хлорорганики. Плюс еще бытовая химия\игрушки/одежда проверяется на токсичность. У нас направлений много, всего и не перечислить...