С чего вы взяли что там больше всего отдыхает американцев? Вы прямо как настоящая американка уже говорите. Там не меньше канадцев и на удивление зимой довольно много британцев. А где вы на том же Мауи еду покупете? Мы вот только в супермаркете, там больше выбор.  И тоже ездим по разным местам, дома снимаем, обычно. Причем здесь лагуны у отелей? Пляжи в основном не у отелей, это во-первых, во-вторых почти всегда волны. В третьих, если вы плещетесь у берега то конечно акул вам не стоит бояться. А если вы хоть немного отплываете - то не беспокоиться о них просто глупо. Хайкин да, отличный. Но и на карибах прекрасный хайкинг, места надо знать.