вес уходит с первых дней. Но кетоз, это когда организм полностью перестроился на выработку большого кол-ва кетонов, которые и дают энергию. Проверить просто - алкотестер должен показывать от 1,5 единиц (подышать в "трубочку" ). В идеале должен троечку показывать. Алкотестер легко покупается в магазине электроники. Можно самый дешевый. Так вот, до этого момента идет адаптация, когда мы еще больше энергии получаем от белка, нежели от жиров. И кстати, почему кетоза сложно достичь, потому что легкое нарушение - моментально выводит из состояния кетоза. Использовали магазинный майонез (там немного сахара и крахмала) - уже все. Организм вернул отвоеванные позиции и резко сокращает производство кетонов. Вес конечно будет снижаться, но это уже не состояние кетоза. Нужно снова потратить время на вхождение в кетоз.  Адаптация у всех длится по разному - от нескольких недель до нескольких месяцев. Состояние кетоза нужно не столько для похудения, сколько для достижения баланса в обменных процессах, и общего оздоровления организма.