Ключевое слово "прикидываю".  Я вот тоже прикидываю, причем не только салаты. ПРитом уже лет...много как. Понимаете разницу? У меня опыт подсчета калорий - больше 30 лет (дадада, когда была пухлым ребенком и потом пытающимся похудеть крупным подростком - получила в подарок первый счетчик калорий). И у Вас, полагаю, опыт подсчета если не такой, как у меня, то НЕКИЙ..А у автора - НИКАКОГО.Потому автор спрашивает, какие хтитрости - автору отвечаем - для начинающего хитрость такова, что тупо прибавляй 20% к своему "подсчету". Точка. Торг тут неуместен.И вон Сири пишет, что даже опытные в курсе.