Посудомойка в правильном общепите - это совсем не то, что вы думаете.ПММ для общепита имеет цикл 10-15 минут. В ПММ надо посуду заложить и вытащить и протереть. Для этого и требуется посудомойка. Ручками однозначно не дешевле. Вброс не засчитан.