красный с помидорами значит .я часто даже без свеклы делаю, но с томатом или томат пастой. бабушка даже всегда добавляла и пасту, и домашний томатный сок.в общем, варите бульон, вкуснее с костью, потом картошку и капусту, потом зажарку - лук, морковь, болгарский перец, через пару минут томат, ну и укроп, петрушка в конце