Просто странно в интернете столько рецептов пошаговых с фото и видео, плюс-минус одинаковых, а вы смогли найти совсем какой-то левый в книжке и удивляться, почему не получилось) У меня вот например зефир по видео рецептам не получается, но там еще многое от агар агар зависит и есть свои тонкости. А тут вроде как простейшее безе.