так индейка целиком вообще никому особо тут не требуется, куда ее столько, она ж здоровенная) в америках ее принято на семейные торжества делать, дешево и сердито всех накормить. ну и мясо индейки все же бюджетный продукт, вполне сравнимый с курицей. утка, цесарка уже дороже, это понятно.