https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0Тут понятно написано, что называется Сталинками, они априори многоэтажные. Сталинка - это тип дома, а не квартиры как таковой. Сталинкой называют квартиру в Сталинке (сталинском доме). Количество этажей в квартире значения не имеет. В СПб не видела двухэтажной сталинской квартиры.