Если преподавателю выделяется отдельный номер (а это нормально - не должны же взрослые люди жить вчетвером в одной комнате), то кому какое дело сколько он там человек поселит. Ну, и не факт,  что семьи едут полностью за счет лагеря. Скорее всего что-то, да, имеют за компанию (типа номера), а за что-то доплачивают (типа за дорогу). Но вообще, меня это не интересует: людей наняли вот на таких условиях, эти конкретно люди меня устраивают, за другие условия они не наймутся. Ну, и никто не запрещает вам организовать лагерь и нанять работников при других условиях, а родители сделают свой выбор.