При зарплатах, как у ваших родителей, все жили одинаково. У меня родители работали на трёх работах (на двоих) и всё то же самое. Общий доход рублей 350-400. На любую покупку надо было копить. Накопления не превышали двухмесячного дохода. Стало существенно лучше, когда мама стала получать пенсию (+115 руб.) и продолжала работать. Лучше жили только имеющие побочные доходы (продавцы, таксисты, общепит и прочий люд, имеющий нетрудовые доходы). Или имеющие большие зарплаты, например, знакомый шахтёр с семьёй имел два месяца отпуска по морям и родственникам + по приезду в Москву скупка барахла на две жизни. Но большинство жило примерно как ваша семья. Так что ваш пример не уникален, а наоборот вполне типичный.