Мясные блюда - 20-30 минут. Если это не ростбиф или не свинина запеченная в духовке. Но тогда мясо само готовится, тоже у плиты не стоишь час. Просто такое надо готовить в выходные, когда куча времени.  А так и рыба, и мясо готовятся очень быстро на сковороде.