У ребенка нет белка в рационе. Одна ножка за весь день - это полная ерунда. Мои в 4 и в 6 лет съедают по 2 штуки  пи том, что еще едят белок в течение дня. А тут парень большой. Откуда мышцам-то браться?! Сосиски и колбаса не в счет  - там белка кот наплакал,  а вот жиров выше крыши.На завтрак кашу надо на молоке без сахара, а не кусок хлеба, если есть проблемы с глюкозой. И каша нужна "медленная" - овсянка, гречка. На обед суп с мясом. На бульоне. Пусть он будет куриный или говяжий. Второе - котлета, мясо, рыба с гарниром и салатом или просто мясо + салат.Вечером пусть ест, что хочет. Можно и творог давать с молоком или сметаной, если так не ест. Можно омлет. Можно мясо, рыбу с гарниром и/или салатом. С фруктами будьте осторожнее. Полезно, да. Но много сахара. Особенно бананы /виноград. Я бы их советовала перед активной физ нагрузкой, чтобы глюкоза мышцами усваивалась. Яблоки без проблем в течение дня. Да, и помните, что много сахара  (глюкозы) не только в печенье. Крупы, фрукты, овощи - глюкоза. Поэтому пустые макароны или пара бананов не лучше, чем печенье .