Совершенно не обязательно пельмени. Это просто маленькие закусочки. К ним же относится стики райс, завернутый в листья - тоже димсам. Туда же эти вываренные куриные ноги, они их очень любят. Тоже как дим сам подается. Так же и всякие ребрышки.