Другая организация это УК? Представителей управляющей компании должны (по закону) пускать, они могут смотреть и ломать. Если это стояк, который перекрывать не имеете права - ломать без зазрения совести, если это полы - вскрывать и потом назад восстанавливать.А по поводу капитального ремонта, так их несколько видов бывает, ремонтов этих. Бывает с отселением (которое бывает с возвращением жильцов назад и без возвращения жильцов назад), бывает капитальный но частичный - при живых жильцах меняют трубы, лифты, фасады и прочее. Так что тут надо понять, что за капитальный ремонт у вас начался.