А почему нужно пересаживать? Летит взрослый человек, без ограничений, без детей, какие тут поблажки? В середине никто сидеть не хочет, кому нужно было мое место?Если вы летите хотя бы 6 часов, то вы заведомо будете зависеть от еды в самолете. И когда вы садитесь на борт ночью/уставший/не голодный, то самое время поспать, а потом уж еда. И вы именно хотите СПАТЬ, то есть откинуть спинку, а не ждать, пока соседа сзади через час после взлета обслужат, и еще через 30-40 минут он сдаст свой поднос и закроет столик.