Если в чек включить 10 процентов, то ЗП официанта увеличится, и еЁ будет платить работодатель, а мы нет - как в магазинах у продавцов...Делов-то.Как мотивировать обслуживать хорошо - в таком случае вопрос. Продавцы вещи на кассу несут, а тут как определить доволен клиент или нет? Как поощрить официанта. В продажах поощряют от личного вклада. Как определить здесь?П.С. Мне в общем, все равно платит кто или нет. Я все равно платить буду пока процент официанта не включен в счет.