Неправильно вам объяснили. Термин "сушка" идет от бодибилдинга.Когда вы уменьшаете коллораж и сильно увеличиваете кардио (и больше ничего не делаете), то вы теряете мышечную массу больше чем жира. А бодибилдеры СНАЧАЛА наращивают мышечную массу (при этом наращивается и жирок тоже), а потом уменьшают колораж, сильно уменьшают углеводы, добавляют много кардио и "сушатся", но делают это на фоне нормальных силовых тренировок что бы защитить мышечную массу.Т.е. в период "сушки" задача поддержать мышечную массу не потеряв ее, ТОЛЬКО жир теряется.