Облицуйте той же плиткой, что и фартук или пол, но не полностью всю стену, а на 1,4 м примерно или повыше. А я на съеме именно по причине того, что стена у стола убивается, поставила там уголок, благо площадь позволяет. Да, немодно и тыпы, но практично - никто по стене спинкой стула не долбит, и руками не мацает, стена уже столько лет нормальная.