Реально любят и знают народные песни. У турков такая своеобразная музыка делится на чисто народную и санат-музик(санат - значит искусство), если аналог проводить , то санат - это типа наших романсов. Эта музыка и во дворце звучала.Еще и танцы национальные обожают и знают. Даже на самой светской-присветской  свадьбе прозвучит что-нибудь такое тындыр-тындыр и все разом в хоровод прыгающий выстраиваются. Я привыкла, живу в Стамбуле 20 лет.