Смотрите, квас - это домашний напиток. Традиционно домашний. Поэтому все фабричные приблуды - нам не указ.Все на самом деле не просто, все гораздо проще.Берет банку, пол-литровую. Кладете туда пару столовых ложек ржаной муки, пару ложек сахара, лучше коричневого, но можно любого. Добавляете воды до состояния жидкой сметаны. Воду лучше кипяченую. Или из бутылки. Я бутылочной не пользуюсь, поэтому советовать не могу.Ставите в укромное место на столе и забываете о закваске на три дня.За эти три дня шерстите интернет по теоретическим вопросам. Есть хороший ролик на ютюбе, как делать закваску для кваса.На третий день она начнет бродить и запахнет именно квасом.Помните, что на этапе приготовления закваски ничего нельзя испортить и все можно начать сначала. У меня получилось с первого раза.