Это баффалло моццарелла  У нас не так далеко до италии и возят быстро. Советское шампанское имеет прямую связь с просекко  тоже ничо так. Я с удовольствием крымским шампанским угостилась пару раз в буфете большого театра последний раз..  неплохой грушевый вкус был..