Я работала и не в ночной аптеке...зарплата от наличия опции работы в ночную смену вообще не зависит. Чем выше товарооборот, тем больше зарплата. Ну дежуранта, конечно, могут мешать, но они далеко не везде  есть. Естественно, в аптеках с высоким товарооборотом фармацевты работают как на конвейере, но это нужно быть молодым или иметь лошадиное здоровье, ну и желательно не иметь семьи.Авралы и затишья могут зависеть от сезонности, а так же, например, есть у компании возможность закупить препараты, или они должны поставщику. Но вторая причина, конечно, косяк тех, кто анализирует и организует процесс П.С. Я вам в кресле у парикмахера пишу.)