Прочтите хоть что-нибудь уже!ВикипедияКрошка из сухого белого хлеба, используется для приготовления жареных блюд из мяса, рыбы и овощей. Как при обычном обжаривании, так и во фритюр панировочная крошка обеспечивает плотную золотистую корочку, сохраняющую выделившийся при жарке сок.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%81%D1%83%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%B8