1-2 евро у нас оставляют после кофе , после счета на выше чем 50 евро оставляют, как уже сказала, 10 %, но конечно, и здесь есть жмоты. Мухи, волосы и другая гадость никогда нам в еде не попадалась, нужно выбирать заведения, где трапезничаешь)), а вот бывало пересаливали, так быстренько порция заменялась и предлагался бесплатный кофе в знак извинений от ресторана, но такое (пересол) случалось всего пару раз за почти 20 лет жизни здесь.И вы не сравнивайте зарплаты  высококвал.специалиста по настройке оборудования и горничной с официантом. Это как мокрое и пушистое. К примеру, наш уборщик (уборка под*езда раз в неделю), почтальён, "завхоз" по жилому комплексу никогда не отказывались от 100 евро (у нас не эта валюта, но не суть) к открытке на Рождество  Так что "обидеть" чаевыми вы никого не обидите, но не всегда они по карману и не всем полагаются (как в вашем случае с автомэаником, хотя и ему никто давать не запрещает ).