Мы сдавали 8 лет квартиру, изначально стройвариант. И первые жильцы там делали ремонтик, двери межкомнатные ставили... Жили 6 лет, никто их не гнал, сами уехали  . Ну а так... не знаю даже, какие гарантии? Расписку разве что, что обязаны предоставить вам это жилье в течении 3 например лет, и санкции при расторжении договора раньше, типа возврата части средств