Пекинская капуста гораздо мягче.  Я вот так люблю делать. 2-3 шт морковь,1 шт апельсин,1/2 шт лимон,3 шт яблоки ,300-400 г пекинская капуста -растительное масло, соль. Нарезаем пекинскую капусту.Апельсин очищаем от кожуры и каждую дольку чистим от пленочки. Дольки нарезаем кусочками.Очищенные яблоки нарезаем соломкой. Сверху яблоки поливаем лимонным соком, из половины лимона.Морковь трем на крупной терке.Салат солим по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.