Использование такого устройства не этично. И. думаю, что экипаж самолета имеет полное право такое устройство снять /отобрать и вернуть владельцу только после посадки.  Это с одной стороны. А с другой стороны - считаю что те, кто откидывает спинки кресел во время общего обеда/ужина  ведут  себя просто по хамски.  Обычно в таких случаях я вежливо прошу поднять спинку, чаще всего это делают... иногда с ворчанием , но делают. Пару раз приходилось обращаться к стюардессам. Они всегда помогают в этом вопросе.