Зачем пережаренные? Можно и без этого, диетически так сказать, и вкус  не ухудшится. Главное, торопится не надо, ибо как сказал наш классик: Служенье муз не терпит суеты;Прекрасное должно быть величаво...А кулинария это тоже одно из искусств, а музой может быть любая из нас, когда творит на кухне свои шедевры.