Привычки у людей меняются и может гости уже не вегетерианцы, а на например, на белковой диете и едят теперь только мясо)) не угонитесь. Если запроса не было, я бы вообще не заморачивалась, пусть сами приспосабливаются. На любом празничном столе можно найти себе еду, даже на жесткой диете находясь. Например, собрать себе украшения из морковки, зелень и минералку)))