Так никакого особенного рецепта нет. Берете большие свежие гребешки. Чем больше и чем свежее тем лучшеПотом разогреваете чугунную сковородку , на нее сливочного масла побольше, чеснока парочку зубчиков до золотого, и потом туда гребешки, с одной стороны до светло-коричневой корочки, потом с другой. Я еще люблю в это масло бренди плеснуть, как только там оказались гребешки. Так чтобы все сразу зашкворчало и гребешков обдало пахучими горячими парами. Потом быстро снять (внутри они должны быть сыроваты), сбрызнуть лимоном, подавать под какое-нибудь развратное французское вино, типа сан эмийон 11-го года.