В 125 гр. тушеного шпината 3.4 мг. железа,  если у женщины уже нет месячных то 300 гр. тушеного шпината ей достаточно, чтобы покрыть потребность в железе на день.  А если присыпать еще 30 гр.тыквенных семечек то это еще 4.5 мг. железа, добавить одну картошку еще 2.7 мг, этого для молодых женщин хватит. Напомнили вы мне, у меня никогда так не был высок гемоглобин как в годы вегетарианства, до этого был понижен, но у меня в молодости очень была сильная потеря крови, я еще и донором была.