Испекла своим немцам на Рождество песочный Наполеон - народ просто обалдел, как им было вкусно!Пекла по сборному рецепту.Тесто (так как мы не любил сладкое):http://eva.ru/topic/24/3320548.htm?messageId=88143900Крем - из видео от Ирины Хлебниковой.Ставила под гнёт на короткое время.Два кусочка удалось урвать и нам))Всех с праздниками! Вопросы по теме:1. вы сахар в тесто вобще не положили2.а тогда в крем сахару больше?спасибо Ответ:нет, сахар в тесто не добавляла! Я вообще редко добавляю сахар в песочку - неважно, что пеку - ягодные пироги или классический Творожный пирог. Начинка сладкая, зачем еще и в тесте сахар...по второму вопросу: как раз наоборот! Я еще уменьшила немного сахар.Рецепт был таким:2 стакана молока нагреть до горячегоСмешать1 яйцо200 грамм сахара (у меня 160)ванильный сахар 1 ч/л (у меня 2 ст/л, сахар собственного приготовления со стручками ванили)2 ст.л. с горкой муки1/2 стакан холодного молока (125 мл)Постепенно влить кипящее молоко в полученную смесь, помешивая венчиком.Варить до загустения, по мере готовности постоянно мешать венчиком.Охладить крем, накрыв его пищевой пленкой прямо на крем - чтобы не образовалась корка.250 граммов масла комнатной температуры взбивать 5 минут, потом порциями вводить заварной крем, продолжая взбивать.Собственно, вот:http://www.liveinternet.ru/users/5685568/post363560107#