Я много лет работала в загородных отелях,  корпоративных мероприятий приняла десятки и сотни. ОЧЕНЬ часто  вывозят именно в пятницу-субботу.  Это  самый популярный формат. Т.к. работодатель не может себе позволить просто   остановить работу  предприятия   в будние дни. Поэтому максимум пятница.  Как уж там о субботах там договариваются мне неведомо, но факт остается  фактом.  Ну и в целом  мероприятия проводят  сильно небедные компании.   Кто работу в них ценит и бережет  - принимает правила игры.   В принципе рабства нет -  можно сидеть без работы.