Текст набрать самым простым шрифтом без  э...  "outline" и конвертировать в кривые на всякий случай. Вас просят делать в векторе, потому что большой размер листа. Векторное изображение можно увеличивать, и при этом не портится качество картинки. Я не знаю, как они будут печатать PSD (фотошоп) не объяснив вам, какие нужны параметры. Поэтому лучше делайте в векторе. Меньше будет геморроя потом.