У этих корешков и исходная цена выше в разы. Плюс еще везти надо. Дешевая картошка - это не европейская ведь, а местная . Французская вон тоже 100 р за кило. Ну и самое главное - как раз, что не едят, и дело не в я или вы, и вот вам-то хочется, просто магазину сильно невыгодно продавать то, что мало покупают. Там 80-90% - это стоимость продажи получается, потому и цена высокая. Если считаете, что супер выгодно прям, попробуйте сами завозить и продать ваши непопулярные корешки.