Чтобы кто-то ходил в хорошее место во дворе, надо это хорошее место очень грамотно отрекламировать, иначе про него просто никто никогда не узнает, кроме местных жителей, которые, ясное дело, не будут ходить в него каждый день. Несетевому кафе это будет сделать очень непросто.