Пропорции проверьте. Посмотрите, что на упаковке риса написано (обычно 1:1.5 или 1:2 в зависимости от сорта). Ну и рис, для этих целей нужен самый простенький дешевый. Варите в 2 раза дольше. Или возьмите рисовую кашу для детского питания до трех лет. Там ошибиться сложно.