В нашей булочной было обычно пусто и только когда завоз пахло вкусно. Вилки жесть конечно. Мне все современное больше нравится - и хлеб,если хороший ( с семечками, кукурузный и прочее), сладкая выпечка типа круассанов, рулеты маковые. Найти только проблема  - не везде есть. А тогда такие булочные в Москве были повсеместно, без хлеба или стандартного набора никто не сидел и всех дома в обязательном порядке были хлебницы! Тогда не было такого разнообразия как сейчас все же.