Почему покупаю именно в сыром виде.Свёкла очень полезный продукт, но имея заболевания - может навредить организму, а варят всё подряд, потом срезают. При покупке я тщательно осматриваю каждую свёклу, чтобы не было грибка. Свёклу нужно правильно хранить, при нарушениях условий хранения появляется мучнистый налёт серого цвета, затем она начинает подгнивать. Помимо серой гнили есть ещё кагатная гниль, фомоз, это такая гниль, которая поражает растение ещё в период роста и формирования, затем перекидывается на корнеплод. Многие наверное видели в корнеплоде чёрные прослойки.Вот такую свёклу категорически нельзя употреблять в пищу.