делаю соус третий год , отличная основа под пиццу и в лазанью, очень томатный вкус и ярко-красный цвет, достаточно густой2,5 кг помидор100 г сахара6 зубчиков чеснока1 ч л уксуса 9%острый перецсоль уваривать 2,5-3 часа помидоры, пропущенные через мясорубку. За полчаса добавить изм. чеснок и все остальное.Закрываю в стерильные стеклянные банки с жестяными крышками, хранится спокойно весь год. Из 10 кг помидор получилось 7 банок по 0,7.