Это скорее дело привычки. Моя бабушка рассказывала, что на ее малой Родине был принят плотный завтрак - суп, каша и пр. И когда она вышла замуж (одна область, но между районами около 1000км), то первое время очень страдала - на малой Родине деда пили чай с бутербродами. Дедушка вообще мало ел, хотя работал физически всю жизнь + на охоту ходил и ростом был 198см. Вставал всю жизнь в 5 утра, выпивал ооооочень крепкий чай - огромную кружку, а завтракал затем только в 9 утра - хлеб с маслом или что-то легкое, обед в час дня, ужин часов в 5-6 и, в 9 смотреть новости и спать. Все подряд они оба с хлебом точно не ели.