Составьте так, как считаете нужным, НИКОМУ НЧЕГО НЕ ГОВОРЯ. В случае если скоропостижно что-то случится (не дай Бог, конечно) Вам будет все равно. В случае, если будете жить долго и счастливо (чего Вам искренне желаю) ситуация может много раз измениться, так и завещание можно переписать...а то и ВООБЩЕ не оставлять - пусть сами разбираются.Ах да. Если один из детей хочет Вам помогать в бизнесе - почему бы не сделать его совладельцем?