Необходимость слесарей, пекарей, технологов сильно преувеличена. Во-первых, производство автоматизируется и роботизируется с каждым годом. (Сварщики пока держатся, есть такое). Во-вторых, никакого профессионального образования слесарям и пекарям на фиг не нужно. Научат любого чучмека за два месяца без отрыва от производственного процесса. Дешево и сердито.Да, ВО - это тоже не панацея, что есть то есть. Но шансы, в отличие от выпускников колледжа, все-таки есть.