ну чисто теоретически, майонез может храниться и неделю и две. Он холодный при производстве и именно таким употребляется. Два других соуса - горячие! Готовятся непосредственно перед употреблением. Поэтому продавать их в магазине в принципе невозможно. Только в точке общепита и только на тарелке.Продавать это в магазине, это примерно как яишницу-глазунью предлагать разогреть. Хоть это вы в состоянии понять?