Автор, это возраст... Пожилой человек просто подвержен сильным эмоциональным перепадам. Вчера ей было не обидно, а сегодня обидно. А завтра опять обидно не будет.  Так что извинитесь перед бабушкой, даже если не чувствуете вины. Мы все не вечны, когда-нибудь и Вы будете чудить и обижаться не хуже бабушки мужа.