оно у вас со всеми вашими допеканиями уже в головешку превратилось. порежьте на куски, оцените на запах, если все ок - а там должно быть все ок, протушите с кореньями, специями и томатной пастой - будет рагу. сварите свежее пюре к нему или пасту или рис.