Мы всегда ночевали в отелях - по возможности бронировали их заранее, но случались и форс-мажоры. Самая дальняя поездка была из Иркутска в Москву. Питание - всегда что-то берем с собой на начало пути (хлеб, котлеты и пр), а дальше можем заехать в кафе (если по дороге, то см чтобы дальнобойщиков много было), плюс всякую мелочь на перекусы. Детям сколько лет?