в каждой стране есть список профессий, по который в этой стране избыток вакансий, из простых (то что сразу вспоминается) - повар, дальнобойщик (список достаточно пространный, вполне можно найти что-то подходящее для себя), по этим профессиям прием на работу упрощенный и иностранцу устроиться достаточно просто, не знаю про Канаду и США, а в Европе никакие баллы не нужны, посылаете резюме, если оно не вызовет отторжение у работодателя, вас примут на работу, а служба миграции даст разрешение на проживание и работу