Фарширую цуккини так:Начинка: заранее отваренный булгур припустить на слив масле с укропом, можно туда порезать кубиком молодую отваренную картошку, можно по желанию добавить лук-чеснок-травы и т.п.Из цуккини делаю "лодочки", варю соус бешамель (молоко, масло, мука). Начинку кладу в лодочки, сверху поливаю бешамелкс, можно посыпать сыром (пармезан - идеально, но можно и аолутвердым, чтгб корочка была). Можно есть в горячем или остуженном виде.