Разве я написал что использую ее каждый день?  Копчу я в общей сложности уже лет двадцать. У меня были разные коптильни, разные способы копчения и вот лет десять как я определился с лучшим результатом. То есть тут не вариант юного коптильщика, вчера купившего коптильню и теперь маньячещего по копченому  Просто хочется расширить меню, кушать не только копчености, но еще и блюда с копченостями.