Ну, таки его надо варить) Во всяком случае вся Турция его варит в джезве, никто никогда его в чашке не заваривает(может, конечно и заваривает, т.к. всегда найдется исключение и все люди разные)).Если что, то я 20 лет в Стамбуле живу. Не от балды говорю.