Нет, не вижу. Она предлагает обжарить утку, черным по белому написано, и только потом тушить:"полейте растопленным сливочным маслом или сметаной и жарьте в горячей духовке". Что вы людям голову дурите? В своем простом рецепте выше с квашеной капустой я предлагаю тоже самое - обжарить, а потом тушить.