Если духовка поддерживает 40 градусов, готовьте в ней. А так - любая кастрюля, в которой можно выставить такую температуру. На отзывы по йогуртницам особо не ориентируйтесь, это как повезет. У меня была мультиварка, выбранная по отзывам - быстро ее забросила, так как единственную свою функцию не выполняла, перегревала кашу, которая регулярно «убегала».