Страховка обязательна в Дубае по закону для всех на резиденской визе, даже для самого низкооплачиваемого персонала.  Если без страховки, значит либо виза другого эмирата, или работодатель каким-то образом нарушает. Сама покупаю нашей maid, иначе визу не оформят. Скорая помощь, конечно, включена, и не только. А так, Дубай, конечно, на любителя, как и вообще Ближний Восток. Лично мне, больше всего Дубай подходит из других городов в Заливе.