В таком жарят котлеты для бургеров и рыбку не больше форели целиком.  Возможность холодильника имеется? Я бы в рот не взяла то, что без охлаждения летом несколько часов ехало и потом ждало своей очереди на костер из мясного ( особенно фарш) и рыбного.  Жарьте кабачки и баклажаны четвертинками, к ним соус. Хоть не отравится никто.