Вы сами не готовы слушать критику (про сыр пармезан), а чего-то требуете от других. Я за дипломатию: скажу правду только тому, кто готов слушать критику. Если я знаю что человек отреагирует неадекватно, лучше промолчу. А вообще язык мой, враг мой. Критиковать можно только близких, кого хорошо знаешь.