Я ничего не вымачиваю, не сливаю первый бульон и не процеживаю. Только пену снимаю. Как понять, что мясо в соде или крахмале, или марганцовке?? Про солевой раствор, если он присутствовал в жизни мяса, на упаковке таки написано, с процентами соли. А все остальное??