На чем собираетесь перемещаться? Логистику переезда продумали? Цены на билеты, время в пути? Что от поездки хотите, пляж, посмотреть Италию? Музей обязательны к посещению или только внешний осмотр городов? Большие города или ещё и сельскую местность? С отелями надо ещё вчера было определяться. Если бюджет не безлимитный, то смотрите, что осталось и это отчасти будет определять маршрут.  По регионам у вас Венеция-Верона-Гарда , Тоскана: Флоренция-Пиза-Лукка-Сан-Джиминьяно-Сиена, можно разбавить сельской Тосканой при наличии машины. По региону Римини не подскажу.