Вы не правы. Если анализировать  кулинарные книги начала  и середины 19 в, то увидите, что меню в течение всего года разделено на 2 категории: постный стол и скоромный стол. Отдельная глава для свадебных торжеств и поминок. Отдельно блюда на Пасхальную неделю и Рождество.