А че не так. Я варю свеклу с мясом. Когда мясо готово, вынимаю свеклу, бросаю вариться капусту, в это же время делаю зажарку из тертой вареной свеклы, лука, перца, моркови, сахара, лимонной кислоты  и томатпасты.