1. Для вашей семьи рекомендую увеличить в 1,5 - 2 раза. Совершенно нехлопотное блюдо.1 стакан гречи перебрать, промыть и высыпать в огнеупорную форму или другую подходящую форму. На сковороде обжарить до золотистого цвета 1 среднюю луковицу (можно и без лука) и выложить к грече, перемешать. Влить 2 стакана кипятка, 1 ч.л. соли,1 зубчик чеснока, порезанный на дольки, чер.мол. перец.Сверху выложить окорочка, промытые , обсушенные полотенцем и натертые солью, перецем и выдавленным чесноком (на 2 окорочка 1 зубчик). Окорочка порезать пополам. Форму закрыть крышкой или фольгой.Поставить в разогретую до 180 град. духовку и готовить 50 минут. За 10 минут до окончания снять крышку, чтобы окорочка приобрели золотистую корочку.2. Тефтели в соусе. Делайте из 1 кг фарша, хватит на пару дней. Очень вкусные тефтели!На 500гр смешанного фарша необходимо взять 200- 250гр мягкого творога, 1 среднюю луковицу,протертую через тёрку в пюре(или измельчить по вашему вкусу), 1 йяцо, соль и чёр.молотый перец по вкусу. Хорошо вымесить массу и сформовать тефтели. Уложить в форму и залить соусом.Для соуса необходимо смешать воду или бульон (я использую замороженный овощной), сметану, немного кетчупа ,а еще лучше аджики, соль и перец по вкусу. Хорошо смешать и залить тефтели. ДОбавить лавр. лист и перец горошком. Соус готовится без пропорций, в зависимости от того, сколько вы хотите соуса и какой консистенции. Я беру 250мл бульона, 200гр сметаны, пару чайных ложек аджики.180 град. 30-40 мин готовить в духовке.3. Куриное филе в сливочном соусе. Очень вкусно с рисом. Для вашей семьи опять-таки можно увеличить объем выхода.Взять 3 половинки филе курицы,порезать на 2-3 части ,в зависимости от размера филе.Втереть соль и чёрный молотый перец.Выложить в огнеупорную форму.В сковороде разогреть раст.масло,1 луковицу порезать кольцами и обжарить.Под конец обжаривания положить 1 крупный измельчённый зубчик чеснока и 1 красную паприку (можно и не добавлять, но на мой вкус паприка необходима),порезанную на не крупные дольки.Еще пару минут обжарить,влить 150мл сливок,200гр сметаны и 100мл воды или бульона.Всё перемешать,посолить,добавить чили-порошок,а также 1ч.л. сухой сладкой красной  молотой паприки.Залить курицу,сверху посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 180гр духовку на 40 мин.