А что там уметь: наливай, да пей!Тушеной капусты кому?http://ksy-putan.livejournal.com/496348.html* * *Кислую капусту приготовить проще-простого. Квашеную капусту промыть под холодной водой, отжать.Сало / шпиг / бекон / грудинку нарезать кубиками, слегка обжарить. Добавить нашинкованный лук, обжарить до прозрачности (не до коричневого цвета).(По желанию вместе с луком обжарить нарезанное кубиком кислое яблоко (типа Гренни Смит)Добавить 100-150 мл белого вина, проварить минуты 2-3, чтобы выпарился алкоголь.В полученную смесь положить подготовленную капусту +1-2 лаврового листа2-3 душистого перца1-2 горошенки можжевельникащепотку семян тминаперец чили (все специи - по желанию, вкусу и по необходимости, что не нравится - не кладете).Добавить воду или овощной / мясной бульон - столько, сколько сочтете нужным. Кто-то любит посуше, кто-то " с подливкой".Тушите минут 10-15, пробуете на вкус. Если очень кислая, добавляете 1-2 ст.л. сахара. Соль - само собой про вкусу.В конце можно добавить нарезанный кубиком копченое мясо.Или подавать с картофелем, колбасками и копченым мясом.