Недавно дочери торт в кондитерской заказывали, весь в фруктах. По-моему, после намазывания крему дали время схватиться. И украшали абсолютно сухими фруктами. Нарезанной клубнике, похоже, дали время чууууточку заветриться. Остальное было целым (голубика, ежевика, малина и смородина).