Странная у вас логика. Когда с деньгами у людей в порядке всё, они за едой в очереди стоять не будут. Спрос рождает предложение. Поэтому когда спрос растёт, всегда найдутся те, кто предложит. А когда спрос только на самое дешёвое, и ещё в очереди постоять надо, то таки да, не от хорошей жизни люди в очереди стоят.