Вот у меня тоже вопрос возникал про свежесть зомбированных. Видимо, если поднимать не совсем покоцанных и сравнительно свежих (как, например, в Суровом доме), то вполне себе бодрячки, а если уже прикопанных, то полускелеты.Но опять же, эдак можно и из крипты всех Старков поднять (кстати, в финале последней серии кажется, там дядя Бен шел свежепризванный).