Самые прочные - бисмарк и панцирное. Освящать или нет - это как Вам удобнее и в зависимости от того, как сам человек к этому относится. Если девочка верующая, и ей это важно, то освятите, либо, когда подарите, скажите, освященная или нет, чтобы она знала (в принципе, она сама потом может пойти в церковь и освятить). Если цепочку покупаете в церковной лавке, то там все будет освященное.