ну и чьи это проблемы? точно не клиента...хочу оставляю-хочу не оставляю....а они пусть там сами разбираются между собой кого увольнять и про свою систему..это если я турист...под каждую систему еще подстраиваться чтоли? но если ты местный житель и сочувствуешь местным своим же официантам...можешь хоть пол своей зп отдавать им...это дело каждого