Шведский стол - это просто больше выбора , можно взять курицу или свинину, или просто сладостей наесться. Не обязательно же сразу всё в одну тарелку и объесться, тем более люди не на один день приезжают отдыхать, ну первые 2-3 может и переедают, потом надоедает всё.