Нам понравился беф бургиньон а-ла Джулия Чайлд - или просто говядина, тушеная в вине.Бёф бургиньо́н — готовим счастье по рецептуhttp://andychef.ru/recipes/beef-bourguignon/НО! Никакого бекона или грудинки - зачем мешать прекрасному вкусу говядины?И грибы там не нужны.По сути: мясо нарезать - обсушить бум.полотенцами кусочки - можно овалять в муке  - обжарить - добавить овощи - вино - тушить.