Лет десять-пятнадцать назад интересовалась этой темой в Австралии - почему магазины работают так странно. Воскресенье - выходной, вторник-пятница вроде до 18, понедельник до 21, суббота вообще короткий. Мне объяснили, что при таком режиме соблюдается 40 часовой ( или сколько там у них по кзоту положено) график продавцов. На мой вопрос -- а почему бы не взять вторую смену  или оплачивать переработку, ответили --  тогда сетевые магазины получат преимущество перед мелкими. Антимонопольная политика. Году в 2010 или 2012, я как раз там была,  Таргет объявил одно воскресенье рабочим, давал рекламу и тд, умышленно идя на штраф в миллион долларов. Вот не знаю, окупили ли они тот штраф)Еще знаю, что там тоже примерно тогда (2010 или чуть позже) проводили референдум, изменить ли график работы магазинов, большиноство населения ответило, что не надо.