Если человек что то называет стейком, то логично подразумевать, что он имеет деньги на мясо для стейка.  Мясо от знакомого мясника, только что прикончившего коровенку, просто мясо . Но да, можно сказать, что любой кусок плоского куска мяса это стейк. Однако нормальный стейк это хорошая, специально выращенная молодая говядина и обязательно с выдержкой.  Согретая до комнатной температуры перел жаркой и нивкоем случае не пережаренная, для любителей передаточного лучше несомненно коровушку от мясника есть, хоть продукта не жалко