Курицу нарезать на кусочки не сильно мелкие, посолить, поперчить и сложить в чистые стеклянные банки, туда положить лавровый лист и 2-3 зернышка черного перца.Кто-то добавляет лук, морковь, чеснок, но я делаю без и мне нравится.Затем банку сверху прикрыть (не закрыть, а именно прикрыть) крышкой. Банку поставить на противень, так как может вытекать сок и чтобы не запачкать духовку. Обязательно! ставьте банки в холодную духовку, иначе может лопнуть банка.Сначала температуру сделайте примерно 150, потом увеличить до 180-200, готовить до 1 часа, это если поллитровая баночка, литровая - 1.30-2 часа.Потом достаете и закатываете крышкой.