У вас все не так. Вы взяли не того человека -  он вас явно не слышит,  и не владеет блюдами,  которые может предложить.  И вообще строго имхо,  кто готовит,  тот и покупает продукты.  Иначе может получится жопа,  тк продукты не те ( не вкусные,  не свежие и  вообще не та часть мяса).  В идеале вам надо нанять именно повара,  который будет  приносить уже готовую вам ежу,  что бы не надо было ничего покупать,  что бы среди готовки не выяснилось,  что перец не тот.