По-моему, такое называется фрикассе. Куриные кусочки быстро обжаривают с луком и тушат немного в вине и бульоне. Похоже готовится чахохбили из курицы. Вот еще хорошие рецепты, если сможете перевести. Запеченные бедрышки маринованные в терияки лично делала несколько раз, очень хороший диетический рецептhttps://www.foodnetwork.com/recipes/alexandra-guarnaschelli/braised-chicken-thighs-and-legs-with-tomato-recipe-1952770https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/teriyaki-chicken-thighs-recipe-1947351https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/tangerine-maple-glazed-chicken-thighs-and-drumsticks-recipe-1949766