Бывает без вагона-ресторана. Всякие нефирменные поезда. Один раз ездили в Чехию на поезде (давно), так там вагон-ресторан в Бресте отцепили, и куковали мы до Праги без него, при том, что выйти по дороге было никак нельзя, т.к. тогда еще шенгена не было.А так, ведь вы должны понимать, что в плацкарте ездит тот контингент, которому как правило вагон-ресторан совсем не по средствам, да и переодеваться 2 раза в день они не будут. Кто бы что не говорил, не верю я что люди при деньгах будут ездить в плацкарте. Это же треш натуральный. Короткие полки, свисающие чужие ноги, шум, свет, который даже ночью не выключается и т.п.