Калории - да, вполне сравнимы. Калория - всего лишь единица измерения энергии. Но вы, наверное, хотели сравнить не калории, а скажем чувство сытости, скорость переваривания и т.д? Ну так это и сравнивайте, а не рассказывайте мне сказки про волшебные калории. Тем более макароны и булгур это совсем не мороженое и кургрудь, а, скажем кургрудь и цыплячья грудь. Разница есть, но достаточно слабоуловимая.