Разница есть и значительная. Влюбленность - это яркое эмоциональное увлечение, которое как может перерасти в любовь, так может и не перерасти ни во что, а перегореть. Увлекаться можно теми, кого на самом деле совсем не любишь)) - это и новизна, и азарт достижения цели, и все то, что присутствует в букетно-конфетном периоде - не спать от мыслей до зари, психовать по не слишком большим поводам, придавать массу значения разным словам. А любовь, она далеко не всегда имеет такой взрыв гормонов, но это четкое осознание того, что без этого человека нет ни малейшего смысла, ничего нет. А сказать " сразу узнаешь" тоже не верно. Иногда понимание, что кого-то любишь, приходит не сразу.