дробленая или целая перловка, поджареный лук и (по желанию) морковь, мелко нарезаные соленые или маринованые огурчики, оливки вместе с рассолом из банки, сладкий перец (кладу много, можно замороженный), по желанию сельдерей, свежие или замороженные помидоры (по желанию). Каперсы (не всем нравится, но мои домашние обожают). Пол-лимона выдавливаю и корочку тоже варю в супе. Специи по вкусу. Хорошо подходит укроп и паприка. Мне нравится в конце выдавить зубчик чеснока. Если есть - свежая зелень.