Я сейчас читаю книгу Sugar Busters!, который мне педиатр дочери порекомендовал. Там очень все хорошо рассказывают про GI, GL и как сахар влияет на выработку жира, ну и остальные моменты очень хорошо расписаны. Сама начала питаться по этой книге. Очень интересно как будет.