Все перечисленные можно сдавать. Если немецкий нравится, то можно и его. Единственное: на некоторых специальностях в некоторых вузах нет выбора языка: англ - и все, остальные языки вне программы факультативно. Но для конкурсных баллов для поступления по ЕГЭ примут любой иняз.