Потому что вы сделали и делаете абсолютно все ошибки которые есть. Извините, но лень все это разжевывать в тысяча первый раз, если вам реально нужно похудеть, то вы скачаете книжку Брина "Меняю жир на силу воли" (совершенно бесплатно с его блога), прочтете и разберетесь что к чему.