По моим наблюдениям, надо смотреть, что сейчас в моде. А это зависит от города.Вот к примеру, в Сибири два-три года назад в моде были пивные магазинчики. Как грибы росли.А с 2017 года в моде - пекарни. Булочки, хлебушки, пирожочки...