Я кондитер, переквалифицировалась в 34  гида правда, было очень тяжело, диплом французский, позволяет работать и поваром и пекарем и кем угодно, кто имеет доступ к пище  Но если я захочу получить звание мэтра ( после 25 лет работы тебе могут присвоить ) , то только если буду работать по своему диплому кондитера. Пока не работала, может  скоро получится  Пекарей женщин немного знаю, работа пекаря очень тяжёлая. Не рекомендую категорически.