Если честно, я думала про книгу вы писали, как подарок ученикам на выпускной ) Ну да ладно, для учителя можно и книгу, учитывая ее хобби? Мне лично было бы приятно получить альбом какого либо художника или музея. Но ваша, возможно, не любит, а любит цветы или кошек ) если точно знать, ее предпочтение- можно подобрать. Но книга должна быть дорогой, в хорошем переплете, редкой?  Но опять же, я за конверт, книга - как памятный подарок, а для нее самой КОНВЕРТ!