Я его варю так.Сухие грибы заливаю кипятком и оставляю пока вода не остынет.Ставлю варить картофель, специи по желанию. Я самый стандартный набор в этом случае использую, лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Ничего больше, что изменило бы вкус грибов. В сотейник пару ложек растительного масла, мелко нарезанную луковицу. Довести до прозрачности лука и добавить немного тертой моркови (это по желанию) и порезанные грибы. Тушу минут 10- 15 под крышкой и добавляю в кастрюлю к супу. Соль, перец по вкусу. При подаче в тарелку кладу сметану и зелень.