ох стерлядь эта...мы на НГ живых купили. утром перед работой.весь день в пакете в багажнике провалялись. приношу вечером-живые...надо убить. как? позвали соседей-они им по голове хрясь-вроде не дышат. соседи уходят-опять жабры работают. мы их в морозилку на час. вынимаем-дышат. я в истерике,муж в панике. приперли топор-решили им головы отрубить.ну-ну...там такой панцырь-не пробить. по одному убивали...по голове били и быстро вскрывали. никогда больше я живую рыбу не куплю...никаких нервов не хватит ее разделывать(визигу мы вынули, на что нам друзья пальцев у виска покрутили-она съедобная и вкусная(у живой рыбы она ж протухнуть не может). а вот желчный у них на пузе рядом со шкурой расположен. брюхо надо было аккуратно вскрыть,чего мы не сделали и проткнули у одного. пришлось промывать и уксусом обрабатывать. ненавижу стерлядь