я не считаю местную кухню обязательной частью поездки в обязательном порядке. Если кухня хорошая - то грех не воспользоватсья, да и то не факт что захочешь это трижды в день две недели есть. А если плохая или просто тебе не нравится - то тем более, зачем давиться? Не вижу драмы в поездке в Чехию ради природы и архитектуры и питания самостоятельно бутербродами и фруктами вместо того, чтобы ходить по местным ресторанам (которые лично мне не очень понравились, а уж две недели на таком меню я бы точно не выдержала).