Личное дело. Но классически считается, что в горах - где как раз такая погода- хлопок - это "смертельная ткань", которая пот-то вбирает, но когда становится холодно или дует ветер - как холодный компресс. Потому чисто хлопковые вещи - разве что для коротких прогулок или для курорта. А так - на крайняк смесовые с хлопком, а лучше всего - высокотехнологичная синтетика типа микрофибры или смесовой меринос, или чисто меринос. И еще очень важен крой. если это свободная ветровка из очень тонкого плотного хлопка типа плащевки - то сойдет.  Если фланелевая рубашка поверх правильного нижннего слоя и под ветровкой - тоже сойдет. Широкие свободные джинсы - тоже сойдут. Но не прямо к телу прилегающее