Потому что надо ЕСТЬ, когда худеешь. Нужно иметь запас еды, правильной, которая дает ощущение сытости. Потом, несколько дней  приходится привыкать к уменьшению количества сахара, это как с наркотиков слезать для некоторых.Но если настроить систему и войти в ритм, похудение не так тяжело идет. Другое дело, и мотивация должна быть. Если худеть и ограничивать себя с одной мыслью -снова начать жрать, как раньше, то и срывы будут, да и вес не удержать долго.