Выше пишут - не пойду в ресторан, свекла-репа-брюква фу, гребешки фу, крупы фу, я все это дома ем. А в ресторане возьму рукколу, котлеты (но это один человек написал), пельмени... Бедные рестораторы, я вообще не понимаю, как они выживают, если все хорошие, правильные, интересные продукты наши люди едят дома, то зачем они вообще в рестораны ходят? Торты от Палыча идут на ура, десерты типа панна котты они не хотят( а что хотят?). Встает планомерный вопрос - что нашим людям хорошая и полезная кухня не нужна, а нужно дерьмо на палочке. Откуда тогда Мишлены возьмутся, когда эти Мишлены как раз такую кухню и предлагают, зачастую? Да даже не Мишлены, а просто хорошие рестораны? Очень много рустикального, своего огородного. домашнего приготовления - что очень и очень как раз ценится прошаренной западной публикой. Местечковость, сезонность, органик и прочее- то, что видимо русскому кажется подножным кормом для скота, на западе вызывает полный ажиотаж.