Гурманы есть везде, не только в России. (Сама фраза  "российские гурманы"вызывает улыбку).  И эти люди, понимающие толк в еде, во ку оных тонкостях,  в русский ресторан ужинать не пойдут. Понимаете, в них вообще никто не ходит, у кого нет связей с Россией. Почему русская кухня совершенно не популярна в мире, потому что не вкусно, поэтому и спроса нет, соответственно, и предложения нет.