Рекомендую не мельчить миксером, а насыпать в кастрюлю, поставить на слабый газ или что там у Вас  постепенно подогреть до кипения, но не кипятить. Ягоды должны лопнуть все. Остудить и как Вы, через чулок, я делаю через сито. Один к одному ещё раз подогреть с сахаром. Разливаю в банки чистые, банки переворачиваю на полчаса. Но может не зажелироваться. Не знаю, от чего зависит, но каждый год разные сюрпризы. Хотя делаю одинаково.