Потому что эти жертвы в огромном количестве случаев не окупаются так, как хотелось бы родителям. В итоге родители начинают долбать детям мозги на тему "мы ради тебя не ели, не спали, не жили, а ты, неблагодарная тварь..." и далее по тексту, а дети в свою очередь вырастают с комплексом отличника или неудачника (это уж как повезет), стараясь всю жизнь либо соответствовать, либо, напротив, делать все наоборот, дабы выпутаться из сети чужих ожиданий.Другими словами, _жертвы_ ради детей - это безусловное зло в долгосрочной перспективе.