В тех ресторанах классической европейской кухни, где мне приходится бывать не принято как то ставить общие тарелки на стол. Исключения - греческие, турецкие и прочие общепиты. Обычно даже когда это ДР, то приносят по одному блюду на чела. И таки да, чаще всего столи на 2-4-6 чел. Длинные столы с лавками - это немецкие браухаузы и места для пикников на прогулочных тропах.