грудинку? Ни разу не встречала, ни в одном ресторане, ни в одном приличном рецепте. Но в общем можно представить рецепты такие типа деревенской капусты, чтобы пропиталась этим жиром и ароматом. И это когда этих грудинок в избытки , где нибудь на западе Франции. А не когда платишь 10-12 долларов за грудинку.