Если  Ваша знакомая хочет остаться бабушкой  и хочет, чтобы сын и далее воспитывал ребенка, то можно выступить свидетелем в суде, что сын знал, что ребенок не его - якобы он об этом говорил матери. Тогда это будет считаться усыновлением чужого (хоть его на него по умолчанию в загсе написали). Вот только какая жизнь будет у этого ребенка, если таки суд оставит отцовство - это вопрос.