Я делала валдорф с осетриной горячего копчения, делала цельно-зерновые тосты с айвовым джемом, синим сыром и грецким  орехом, оливье всё ещё можно разложить в малюсенькие стаканчики - остальное в тазике на два дня для любителей. Делала ещё малюсенькие чебуреки с осетриной. Тартар из красной рыбы. Авокадо я предпочитаю не с красной рыбой, а с креветками. Можно с крабом. Можно ещё с креветками сделать в маленькой креманке типО шримп-коктеля. На шпажках шарики моцарелы обвалянные в песто, зажатые между двумя половинками помидорки черри.