Французские багеты - это вода, мука,капля дрожжей,длительная расстройка 24-48 часов,плюс пушишь,либо притвор и закваска-это вода и мука,без примесей и консервантов,больше ничего в багеты не добавляется,Итальянская чабатта -это вода,мука,капля дрожжей и длительная расстройка.