экономить лучше всего на билетах, выискивать лучшие варианты. гостиница - дешевле найти аппартаменты на airbnb. Рестораны заранее смотрю в tripadvisor подходящие по цене и лучшие по отзывам, никогда не было разочарований. Считаю, что довольно экономно ездим.