Смотрите. На видео наверняка петли ходят свободно, а у вас туго, так? Если вы вяжете плотнее, чем автор видеоинструкции, то в ваших 10 см (на образце из 30 петель) будет, скажем, не 23 петли, как нужно, а 25 (например). Значит, набранные 112 петель при провязывании будут не 54 см, а меньше. И шапка будет уже не на 6-8-летнего ребенка, а на новорожденного.Провязав эти 30 петель и посчитав кол-во петель в 10 см в вашем вязании, вы поймете, можно ли вам ориентироваться на расчет из 112 петель. Или с поправкой на плотность вязания нужно взять другой расчет.Я иногда не пересчитываю, а просто беру другой размер из описания, т.к. то пряжа тоньше, то спицы другие. А образец связала - прикинула, нужно пересчитывать или достаточно взять описание на размер больше-меньше.