Я делала несладкие сырные профитроли из заварного теста. Классно получались - хорошо увеличиваются, красивые, пузатенькие. По вот этому рецепту:http://www.simplyrecipes.com/recipes/cheddar_cheese_puffs/Я без начинки делала просто как аппетазеры, но можно и с начинкой из смеси крим-чиза, зелени и халапеньо.