Мало кто готовит. Разве что старое поколение, это типа салата оливье. Это в общем одна из самых невкусных птиц. Зато не слишком дорого и традиционно. Обычно все же стейки готовят, ребрышки, и если приспичило птицу, то гусей и фазанов.