А почему он должен был НЕ потечь?? На 200 грамм шоколада - 70 мл жидкости, ни сливок, никакой связки. Рецепт - левый. Должен быть или желатин (листовой, от Откера хороший) или агар-агар или сливки.Посмотрите другие муссовые торты: https://www.edimdoma.ru/retsepty/38264-orehovyy-tort-s-dvumya-mussamihttps://www.youtube.com/watch?v=AgjtnauwgGchttp://www.niksya.ru/?p=24245