Ничего, что деревенского петуха для продажи забивают не позднее, чем через год после появления на свет. По осени. Держать петухов на мясо зимой в деревне нет никакого смысла, разве что он летний цыпленок и к осени еще совсем голенастый дурачок, тут уж деваться некуда. Подросшие петушки в возрасте старше окологодовалого будут драться со старым петухом так, что рубить к двум годам будет некого.Двухлетку вы можете получить только в одном случае - в деревне меняют петуха и рубят старого, мясо такое надо варить три раза в день в течение недели и да, бульон будет что надо. Мясо - малосъедобным даже в формате супа. Не говоря уж об аппетитном поедании дымящейся отварной курочки с зеленью.В общем - вы петушка с бычком-двухлеткой не путаете? Вот бычков как раз к двум годам забивают. Спасибо за ликбез можете не говорить.