замешиваете как на омлет 6-8 яиц (на 4  человека) молоко лью на глаз, примерно 300-350 мл, добавляю 2-3 ст.ложки муки, взбиваю и жарю на большой сковороде блин, переворачиваю на вторую сторону и сразу на одну половину кладу наполнитель, предварительно подготовленный ( нарезанные помидоры, зелень,можно добавить карбонат, и обязательно тертый сыр) , и накрываю второй частью. Получается как чубурек по форме, сложенный большой блин пополам.