Блины хорошо получаются у ленивых хозяек, типа меня. Потому, что про тесто надо забыть минимум на полчаса, сковородка должна раскалиться, а желтков должно быть на один больше, чем белков.И масло в тесто, хотя я так не делаю, не люблю блины на подсолнечном масле.