Поэтому что они вынуждены при оплате картами отстёгивать банку. В нас рядом с домом магазин с мясом, всегда принимали только нал, все покупатели это знают. Потом снизошли,  стали принимать карты, но очень быстро отказались от безналичной оплаты, хозяйка не захотела платить процент банку.