Я бы не сказала, что все отдыхают в шестерках. Лет цать назад, когда раздел был еще жив, хорошо было видно, что востребованы самые разные виды отдыха, и по цене в том числе. Сейчас Турция куда дороже. Ну тут дело такое... я, например, в турецкую треху на пляжный отдых не поеду, а вот если планируется экскурсионка - совсем другой вопрос. Правда, тогда это будет городской отель  А уж фермерское мясо вам точно есть никто не мешает  если оно вам жизненно необходимо, конечно ))