Вот поддержу. Самое быстрое и бюджетное порционное простое вкусное блюдо. Я обычно делаю по-другому, проще, чем вы: не отбиваю, обваливаю в муке, потом в яйце и на горячую сковородку. Иногда даже без муки, только в яйце, все равно так же вкусно, хотя не так красиво.  Часто из филе индейки (тогда лучше отбить). Очень быстро. Дети все это любят. На гарнир что угодно, хоть свежие огурцы ломтиками.