Мало чего там здорового. Да и откуда взяться? Страна холодная, овощей фруктов мало и только в сезон. Отсутствие традиций сыроварения говорит недостатке молока и следовательно о бедности. Все блюда трудозатратные и не очень полезные: блины, пирожки, щи, каши. Чего там еще-то есть?