Даю, раз уж пошла такая пьянка.Мидии значит купили, положите их в холодильник и озадачьтесь приготовлением специального масла, кое придаст им новозеландский вкус. Ниче страшного, продукты ( может) и у нас можно найти. Перво наперво это основа - масло сливочное, пачку сразу берите, оставьте на столе чтобы растаяло как снегурочка по весне.К масло вмешиваем - сок одного маленького лайма, перец чили рубленый ножом мелко ( кому сколько остроты нужно, я беру один - полтра на пачку масла), чеснок ( может два зубчика? забыла) тоже вручную ножом, ни в коем разе не выжимать его через  решето давильное, укроп мелко, почти в пыль рубим, и самое может быть трудное в плане достать - lemon grass, режете ее меленько на колечечки, потом на полуколечечки и на четвертьколечечки. Все это с трудом добытое вмешиваете в растаявшее масло, труднее всего сок лайма вмешать, это ж жир и жидкость нужно обьедитить, они и в жидкости для снятия макияжа долго не дружат. Вмешали, подружили, и на пленке пищевой разложили по принципу шоколадной колбаски с печенинками, только диаметр меньше, какой сами решите когда поймете как этой колбасой масляной пользоваться следует.В морозильник эту колбаску - замораживаться отправляйте.Коль заморозилась, все, уже отсюда можно в любой момент зазывать гостей и доаставть устрицы из холодильника.Моете устрицы, отскрябываете все наросшие на створки камушки, водоросли и всякую иную живность. Варите в подсоленой воде - в кипящую кидаете значит и ждете когда сварится, чтобы кто вдруг в холодную воду не положил и не ругал потом меня за резиновость продукта. Сварили, слили и тут же бегом!! сковроду широкую на  плиту ставьте ( пока устрицы горячие, гости уже антипастами балуются за столом, пока вы в пене и мыле творите им шедевр новозеландский), на сковорду ,,морскую соль,, ( можно и обычную, можно и без нее, она нужна для балансировки устриц на сковороде , служит подушкой чтобы они не опрокинулись) на соль ставим горячие только что из кастрюли достатые устрицы, в каждую отрезаем от масляной колбасы  кусок и ждем когда она растает растечется по устрице и удобненько уляжется в ложбинке раковины ( газ сразу же врубаем после слива воды  из кастрюли, нельзя тянуть, устрицы станут каучуковыми).Вот, масло растаяло, устрицы превратились в произведение искусства, украшеные красным перчиком, зеленым укропчиком, пропитались лаймом и лемон грасс.... Вы уже тарелку для подачи давно давно пригоовили. болшую, можно общую. На ней опять солевая подушка ( чтобы не опрокинклсь устрицы, если что другое придумате - гречку, пшено, милости просим, обрусивайте новозеландские выдумки) на нее очень аккуратно ставьте устрицы со сковорды ( створка горячая!! уж как нибудь придумываейте или щипцами или лопаткой орудуйте, я пальцами, жгу их постоянно). И на стол сразу к антипастовикам, чтобы сразу начинали кушать. Любят дамы это дело с вином белым, всегда пищат от восторга, я морепродукты не могу много есть, брезгую, но вот это блюдо на самом деле изысканное по вкусу и подаче.