думаю что немало. На кг колобок, нужно чтоб посудина была не менее 5-6 литров, да и дно должно быть достаточно широкое чтоб испарение жидкости активизировать. Я б делал в двух ёмкостях одновременно, ну и по разному их бы от-нюансила по вкусовым нюансам. Так делала когда заморочилась угодить гостям сладкоежкам и не очень. Эклеры половину начинила заварным кремом на меду, а другую мягким сыром с чесноком и зеленью.