Некоторые мяса не употребляют, но живут как-то. Исключение одного (группы) продуктов не критично само по себе, компенсируется другими продуктами. Но зачем себе искусственно жизнь усложнять? Да, без вина организм выживет, как и без плюшек и пирожных-морожных. На одной спарже с брюссельской капустой можно жить. Они тоже могут быть вкусными, но надоедят быстро.