Ну не просто картошки, а "сладкого картофеля" - батат или ямс, что не то же самое, что наша картоха. Потому как у "картохи" ботва если не ядовитая, то точно несъедобная, а плоды, так ядовитые. А вот "сладкая картошка (бабат или ямс) - другое дело, и другое растение. И таки да, молодая ботва и побеги съедобны, и иногда употребляются как салат.https://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato\Кстати, как салат можно употреблять побеги и цветы иван-чая. Они горьковатые вроде  рукколы или горчичного салата.