что такое "сочный" в противовес хрустящей корочке хлеба? значит, у вас этот срез сочный, влажный. А это фу. У булочки есть уже свои края, не срезанные, по сути простой гамбургер. Да и не влажные булочки. А у вас хлеб квеклый какой-то