"что должны сделать арендаторы перед выездом, всегда чётко оговаривается" - несомненно, да.  "Чистая посуда, плита, гриль, пустой холодильник, отсутствие мусора - общее правило"  -  вовсе нет.Мы арендуем апарты в разных странах от 2 дней до 3 недель, залог с нас не брали вообще ни разу.  Уборка всегда только финальная: чаще платная и тогда это полная уборка ВСЕГО,  реже самостоятельная и тогда надо оставить апарт в том же состоянии, в каком мы его приняли.Ну и ?