1. Рецепт - откровеннейшее фуфло. Сразу - слишком много соды, яиц. Просто огромное количество сахара.Мой рецепт здесь:https://eva.ru/topic/24/3395687.htm?messageId=911200622. Запомните раз и навсегда: НЕЛЬЗЯ (3 раза) добавлять муку до безобразия. Вы забиваете тесто мукой, и оно, да начинает  раскатываться, но изделия из забитого мукой теста жесткие и невкусные.Есть прекрасный трюк, даже 2. а) использовать для раскатки липкого теста пластиковую скалку для марципана.б) на тесто положить пищевую пленку или пакет, и раскатывать через него.Но не забивать тесто мукой.