Это чаще всего не от нас зависит, а от обстоятельств. Как работодатель предлагает, так и идем. И если уж белая -серая и беспокоит, то главным образом из-за наличия больничных, отпусков и прочих гарантий. А на работу мы б пошли даже если б и вообще пенсий не было, т.к. кушать хочется. Поэтому стонов на тему "работаю с 18 лет" я не очень понимаю.