Смотря для чего планируется. Если в основном чтение - книгу однозначно. Если в интернет ходить,играть, пользоваться кучей приложений,  смотреть видео  и иногда читать - планшет.Если читать дома , можно планшет, если на улице, пляже, в автобусе - книга. А в идеале иметь оба гаджета и использовать  по  ситуации