У вас не получится, вычесть, если все это подробно не оговорено договором. Вы что драться или в спину выпихивать будете? Милицию вызывать? А как будете милиции  доказывать, что то, что вы сдавали выглядело иначе, чем сейчас? Например, убили матрац, хотела удержать стоимость и "подарить" им старый, ни фига! Истерика была и отказ покинуть квартиру - типа- он был такой, это естественный износ! Матрац был даже в пакете, когда они снимали, и что? Докажите,что он был новый! Сговорились на химчистку за их счет и Усё!