https://www.abritel.fr/results/pays-de-la-loire/region:444269/activites:eco-tourisme/equipements:parking/type+location:chateau/minNightlyPrice/50/maxNightlyPrice/200/minBathrooms/1/maxBathrooms/2/minBedrooms/1/maxBedrooms/2/@42.91621350743121,-3.2983784621874292,48.50205390116151,0.7555766159375708,7z?view=l&searchTermContext=4a41bdae-a3b7-4a2c-8415-efaccf8f3838Вот пример по Луаре. Прикиньте куда Вам интересно съездить, расчитайте маршрут, потом бронируйте отели. Месяца за два-три уже хороших ценовых вариантов может уже не быть, поэтому не затягивайте. Выбираете регион, даты, фильтр на замки и далее чего именно вы хотите. Покопаться придется, отзывы читайте, списывайтесь с хозяевами, просите присылать допфото, спрашивайте их подробно, они дотошных любят, тк сами такие))