Если ваш муж единственный ребенок, то и решать ему (вам, как семье), а не остальным родственникам. При ваших вводных (прогрессирующая деменция+лежачая) я бы не подписалась ухаживать самостоятельно. Если вы в состоянии оплачивать приличный пансионат, это лучший выход.