А всякие вьетнамцы или китайцы, которых там пруд пруди, думаете, что-нибудь платят государству? Насколько я помню, никаких чеков они не пробивают. Да еще и не граждане. Скорее всего, нелегалы и рассчитываются налом только с руководством рынка за место.