Масса причин - пищевая распущенность (у большинства современных людей слишком много сахара, соли, жира и белка в рационе), неумение готовить (с мясом накормить  проще), доступность (раньше такого не было), утеряна традиция постов, люди не в курсе про вред/пользу продуктов и пр. Много ли тех, кто в курсе, что мясо важнее для женщин?З.Ы. В нашей семье мясо 2 раза в день способна есть только я, но мне можно )))