В этом регионе вообще кухни очень похожи: свинина, копчености, капуста, картефельные салаты всех сортов, пиво. "Деликатесы" из капусты и зеленое пиво, кстати, у поляков лучшие, говорю как завсегдатай гастрономических фестивалей.