Я его тоже употребляю 20 лет, беру с самой низкой кислотностью, оно дороже и не у всех фирм есть, не каждая пишет кислотность, потому что похвастаться нечем.Когда я его открываю, у него фруктовый нежный аромат, неделю. Потом где бы не хранили, в ящике в темной бутылке, в холодильнике ( сами знаете что с ним там случается), все равно горчит. Дешевое масло, у которых нет лейбла кислотности на передней панели - всегда одинаковое, нет у него того нежного фруктового аромата как у дорого масла. Хотя ,, дешевое,, это не значит что оно намного дешевле, нет, его запакуют в темное стекло и оно становися дороже.Я сама не любила это масло, пока не купила масло с низкой кислотностью ( 0.3) у нас одна фирма продавала только.Вот к примеру, другая фирма http://elasion.gr/en/extra-virgin-olive-oil-03/Я счас пользуюсь ,,дешевым,, жарю на нем картошку ( вредно, но вкусно, редко делаю), вот ссылочка на кислотность масла, ее ценность и обьяснение от чего она зависит.http://www.korvel-food.com/news/acidity-level-extra-virgin-olive-oil