Бабушке точно отпуск на работе дадут на 3 недели? Но, в любом случае, поехать на неделю, живя в номере с внуками, еще туда-сюда. Но 3 недели - перебор. Хотя, если родители детьми заниматься будут - мыть, спать укладывать, в столоаой еду помогать набирать и контролировать кому что можно или достаточно, на пляже следить  и т.д., то можно и на 3 недели поехать. Т.е. бабушка в помощь родителям, а не бабушка-круглосуточная нянька, а с родителями встретимся в аэропорту.