Все это уже 1000 раз разобрано по косточкам... да, у одних организм запасает, у других нет. Да, с этим можно бороться (разными способами). Все равно, как ни крути, нужен постоянный контроль. И никуда ты от него не денешься. А кому-то не нужен. У них другой метаболизм, другая профессия, другой образ жизни, другие гены. Точка.