От экономии начинают есть что посытнее.Закидываются булками, продуктами с транс-жирами, химией всякой.Вы статистику посмотрите, ожирение как раз там, где низкие доходы.Людям надо что-то такое съесть чтобы максимально долго быть сытым и при этом выполнять свою работу. Не до фигуры.Здоровое питание  - это дорого.