Нужно, на мой взгляд, немного уточнить.Во-первых, выбирать лосось, который не воняет. Либо свежий, либо глубокой заморозки, но точно знать, что не пахнет.Лук лучше брать сладкий. Он вкуснее.Картошку можно взять обычну и сладкую, то есть батат.Будет красивее и вкуснее.Еще я бы взяла желтую картошку, или тот сорт, который для запекания.Ну и вообще, это не пирок, а запеканка. Гораздо полезнее запечь картошку в кожуре, а рыбу замариновать и пожарить на гриле 5 минут.