Думаю цены такие +/- на эти отели будут еще в декабре/январе, там погрешность высокой быть не может, так как цена за отель не высокая и очень много конкурентных отелей в одном сегменте.Но лично для себя всегда беру в тот момент , когда уже определилась с местом.В данном случае вы ничем не рискует , а зафиксируете цену в евро под 30% предоплату(условия санмара).