А откуда у вас такая уверенность, что дети  вообще хотят отдыхать  в том формате, в котором вы нафантазировали "отдых семьей"?Можт им вполне достаточно деревни/дачи...бабушек и друг друга?По-моему вы из мухи делаете слона.Если Вам так приспичило на курорт, езжайте сама, пока муж дает "добро" и деньги