В принципе, им без разницы,  потому что в ценник уже закладывается некоторый процент на кражи.  А так охранник ходит воздух пинает целыми днями, надо же ему чем-то заняться, создать видимость "работы", вот и выбирает себе 'жертву', ходит за ней. - развлекается так.