Зависит. Все мои знакомые и родственные старики после 70 начинают есть меньше просто потому, что редко у кого в таком возрасте здоровый ЖКТ, нет проблем с суставами, подагры и проч.Но при этом разум никто не теряет - и не жрет, как не в себя, чтобы потом еще мучиться метеоризмом, тяжестью в желудке, распухшими коленками.Т.е. "умный организм" сам переходит в режим пониженного потребления. А со временем большие порции становятся просто немыслимы - элементарно "не лезет" в желудок. Зачем же себя насиловать?С качеством то же самое. Предпочтение свежим продуктам (со "второй свежестью" желудки уже не справляются), постному мясу, меньше острого-копченого, запеченное предпочтительнее жареного и проч.Не потому, что "мизинчик оттопырен", а потому что не хочется потом полдня с горшка не вставать.