Я где-то говорила что санитарка плоха?  Увольте, сама так работала во время учебы. Просто аналогия очень ясная, что санитарка, что официант, получая официально копейки должны выполнять работу. Точно так же  пациенты и их родственники, особенно лежачих, дают чаевые младшему персоналу в больнице, как и клиенты в кафе (ресторанах), однако это вовсе не значит что без этих экстра-денег их обслуживать не должны и не будут.