Потому что незнакомая обстановка для таких людей - стресс, который приводит к "сбою программы". Тётушка с отказавшим мозгом проводит свой день по привычной схеме. Дорога в туалет ей знакома, стены родные, вид из окна известный и пр. Оказавшись в чужом помещении, рядом с незнакомыми людьми, она запаникует и мозг будет глючить круче прежнего. Моя подруга так бабушку (без деменции, просто очень пожилую) положила в больницу (было нужно лечение) , где у той случилось спутанное сознание по полной программе. Думали, что уже навсегда, но нет, наладилось. Но то была бабушка без деменции...