У вас не только с мамой проблема, но и со всеми родственниками с ее стороны. За столько лет ваша родня так и не поняла, что из себя представляет ваша мама? Это тогда у вас что-то семейное. С неадекватной дальней родней общение прекратите, маме выдавайте минимум информации, отсекая все, что можно трактовать в разные стороны, на ее жалобы отвечайте не советами, а сочувственными междометиями. То есть: да, нет, отлично, ужасно, ах, ох, обожемой! И все. Никаких расширенных ответов. С папой и сестрой проведите беседу на тему: "Ну мы же знаем нашу мамочку и любим такой, какая она есть! Но это не значит, что мама все сказанное понимает верно и ничего в своих историях не додумывает."