Котлеты на чугунной сковородке делаю, нут с овощами, которые жарились с котлеткой. я всегда так делаю, чтобы заполнить пустоты на сковородке. Немного острого соуса для котлеты (аджика) с гранатом, чтобы залить горячий жир котлет (с), ну и капуста с мягким сыром, шор называется.