Так речь о продаже или о зае..ться, я еще раз спрашиваю? Был период, когда делали много, сейчас мама живет вдвоем с папой. Ему и брату, который живет с семьей рядом - нельзя соленое. Само собой, промышленные заготовки канули в лету. А продавать выгоднее натурпродукт по причине, озвученной выше - с банками куча возни и затрат, как на готовку, так и на хранение, а продать их дорого не получится. Смысл в промышленных заготовках в условиях отсутствия закупки оптом (там же у мамы есть знакомая, которая заготавливает какое-то особенное лечо и сдает потом сотнями банок)?