Не облагается налогами как раз выходное пособие, выплачиваемое в случае сокращения.При увольнении по соглашению сторон выплачивается не обязательно только оклад. Чаще всего выплачивается именно средний заработок или как договорятся сотрудник и работодатель. Налогами эта выплата облагается как и любая другая выплата.