В карманы перед сидением складывать. И не брать такой объем который свалку образует, брать что то мелкое. Ибо пространство ограничено. А дети слушаться родителей должны, а не хватать. У меня трое, каждый раз перед поездкой, полный инструктаж, что как делать, как себя в какой ситуации вести. Летали и ездили с маленькими очень много и в длинных полетах были и с пересадками  и дети всегда понимали, что они не дома и вести себя надо так как говорят родители. Дома или в отеле можно расслабляться и капризничать и что то там хотеть,в дороге нет. Не важно машина это или самолет, на первом плане безопасность и только она. Все желания потом будут.