Никуда не делись. Работают как при СССР, только зарплаты стали повыше (но все равно маленькие, от 16-18 т.р. (инженер)). Из нового - только компьютеров побольше появилось, но до сих пор и кульманы) можно встретить (надеюсь, все же как память осталась, не для работы полноценной), и полно станков еще 60-70х годов выпуска.Оборонка, авиационная промышленность.