Из провинции? Смотря в какой провинции. У нас в Казахстане, наверное, блюда всех народов живут, про салаты я уж и не говорю. Вас здесь закормят )))). Но, правда, жирного много. Даже не из-за майонеза, а из-за мяса. Без мяса не бывает ВООБЩЕ. Про количество мяса молчу, его много. А вот в России наоборот народ как-то мало блюд готовит, я про свою родню в разных уголках, остальные не знаю.Что готовим мы:Борщ (как же без него )))))))) ).Летом зеленый борщ (с щавелем и луком зеленым, по привычке и сейчас летом, зимой как-то не идет)Суп с фрикадельками рисовый.Рассольник мясной рисовый.Суп с галушками с говядиной.Суп куриный с лапшой.Суп с грибами.Супы с чечевицей и многие другие, каждый по-своему.Суп гороховый на копченых ребрышках с сухариками.Лагман.Плов.Тушеная картошка с любым мясом.Тушеная капуста с любым мясом.Тушеная рыба в томатном соусе.Овощное рагу любой состав(но с мясом), в том числе иикра баклажанная (с мясом, но можно и без него)Икра кабачковая.Толчёнка с жареным, тушеным мясом, даже с печенью жареной.Толчёнка с жареной рыбой.Толчёнка с котлетами (из любого мяса).Вместо толчёнки гороховое пюре.Вермишель с жареным, тушеным мясом.Рис с овощами и мясом.Картофель в мундире с селедочкой.Тефтели (ежики) с рисом.Штрудли с картошкой и мясом.Бешбармак.Каурдак.По-флотски макароны.Вареники с картошкой.Вареники с вишней.Вареники с творогом.Пельмени.Манты.Голубцы.Перец фаршированный (как голубцы).Долма (летом)Мясо по-французски  )))).Вообще мясо в духовке по любому."Еда"   в горшочках в духовке.Рыба в духовке с чем-нибудь на гарнир.Мясо и курицу в духовке по-всякому.В духовке это и в фольге, и в рукаве так, по всякому. Некоторые котлеты там делают.Бефстроганов, стейки (но у нас так не называют, разве в ресторане название такое есть, говорим просто мясо)Отбивные из свинины.Мясо в кляре.Рыба в кляре.Кукси(это редко и не все).Холодец.Беляши.Всякие пироги и пирожки со всевозможной начинкой.Всякие корейские салаты (их много).Старинные оливье и винегрет .Куча других салатов.Зимние засолки очень ценятся:Помидоры с простой капустой и  цветной капустой, огурцы соленые, лече хорошо идет, всякие салаты, баклажаны.Капусту квасим. Летом (опять же по привычке и дешевле) жареные баклажаны и жареный перец на сковороде с той же толчёнкой.Жареная картошка (как я про нее     забыла???)Сейчас всякие суши(роллы) самим можно сделать, многие делают, мои любят, я не люблю.Каши гречневая, пшеничная, овсяная, ячневая, манная(некоторые любят), пшенная, рисовая, кукурузная.Это я написала на быструю руку, а многие еще изголяются рецептами из инета. ОЧЕНЬ МНОГИЕ. Там фантазии и чужой и своей через край.Сейчас многие мультиварками балуются, там не так жирно будет, но мне на вкус не очень.У нас как-то многие любят жирное, очень много мяса,  и .... да, с майонезом тоже любят, но не тоннами. Для вас, наверное, это будет из провинции.Но кроме борща, холодца я не представляю, как это можно готовить на 3 дня, кроме того, что можно заморозить в морозилке???