У всех так. Еще на биологии в школе объясняли. Просто у кого-то редко и ненадолго закладывает, а кто-то и вне болезни особо обонянием не пользуется, такие и удивляются. А если нос сильно, полностью заложен - у всех не будет ощущаться вкус, потому что обоняние в понимании вкуса очень активно участвует. Но базовые ощущение - соленое, кислое, сладкое - останутся за счет рецепторов, просто будут "смазанными" и необычными, ведь вы ожидаете со сладким вкусом запах шоколада, а с кислым - лимона. А их нет, вот мозгу и сложно включить все нужные центры в нужное время. Но сам вкус вы ощутите все равно.