Понимаете в чём вопрос...дело в том,что у людей разные требования к столовым приборам.У меня ,лично, есть набор :серебро+мельхиор+сталь.Для себя я использую хороший материал,для гостей-что попроще).Кто-то доедает бабушкими алюминиевыми.Кто-то только серебром "кушает".Т.к. цены на исходники всё время меняются,корректируются,то и стоимость готовой продукции меняется. Сейчас в нашей стране заканчиваются ресурсы по цветным металлам,поэтому с каждым годом идёт удорожание цветной продукции.С каждым годом мельхиор будет всё дороже и дороже.Это как с алюминиевыми ложкам и,когда открылись месторождения ,из алюминия чего только не делали.Зато стоимость обрабатывающего инструмента ,благодаря лазерным технологиям снизилась.Те же европейцы научились выплавлять и прокатывать стали с более низким составом легирующих дорогих компонентов,а получать более высокие внешние характеристики у сталей. Поэтому идёт удешевление продукции за счёт : снижения дорогих компонентов и улучшения качества обработки.И внешне ,вы купитесь на более дешёвый материал,нежели чем на более качественный и дорогой.Потому как внешне вам будет казаться,что это одно и то же. Возможно,что в последнее время народ спокойно переходит на стальную продукцию,это его право. Но лично я ,зная,что там внутри ,выбираю другие материалы.