дык... страюсь жить по правилу - всё белое заменяем на небелое. Но жить только по правилу - скучно . Поэтому исключения бывают. Главное ими не злоупотреблять и не делать из них правила . Рис - признаю только 1 сорт - басмати, поэтому у меня он есть во всех ипостасях, чередую. Макароны - белые из твёрдых сортов пшеницы, из спельты и из интегральной пшеницы. Тоже чередую. Из злаков в ходу ещё: булгур (тоже неочищенный), киноа, ячмень, пшеница. Чечевица разных сортов. Поэтому гарниры стараюсь варьировать. Чечевицу ВСЕГДА кладу в овощной суп-пюре, никогда не использую для супов картофель. Картофельное пюре люблю, но делаю его раз в месяц, не чаще. Жареную картошку и того реже (когда семья уже начинает чуть ли не угрозами её требовать  ).  Фри не признаю вообще и не готовлю, и не покупаю. Не использую крахмал в качестве загустителя, но всякие "крахмалистые" продукты типа неочищенной манной муки. Про хлеб писала выше. В среднем 2-3 раза в неделю я делаю хлеб сама (к среде и на выходные). Мука в доме только полу-очищенная и неочищенная (пшеничная, из спельты, ржаная). Тесто для пиццы делаю сама, никогда не покупаю готовое (использую хлебопечку). Оладьи, вафли и блины пеку на полностью интегральной муке (пшеничной или из спельты) - дети обожают. А главное, после такой "выпечки" им долго есть не хочется. Интегральная мука очень сытная.У меня основной бич - это сладости. Вот с ними вся борьба. И если я себя таки отучила от чуть ли не всего, остался мизер, который умудряется портить мне всю картину мира. Например, наступают в году периоды, когда в продаже появляются "сезонные" сладости. Вот на них у меня и срывает крышу. Писала выше, что накинулась уже на рождественские пряники и анисовое печенье, которые в течение года практически не купить. Всё бы ничего, но для меня такое пагубное кол-во вдруг навалившихся углеводов = "беременный" живот и прыщи на всё лицо. ...А скоро пойдёт карнавальный хворост... Вот где будет "мама дорогая!". И ведь умом понимаю, что не надо мне всё это есть. Но кто ж слушает ум ... Достаточно услышать противный тонюсенький голосок какого-то червячка, нашёптывающего, что ЭТО только раз в году, поэтому не нужно себе отказывать в малых радостях. Вот и не отказываю , а потом типа "худею" живот и  "чищу" организм, что занимает времени в 3 раза больше, чем период обжирания. Зато в оставшееся время я прямо образец низкоуглеводного десертного питания .