Он отлично зимует. Я не обрезала, номожете обрезать немного, если хотите. Не мульчировала, но хуже точно не будет, если его замульчивать. Я просто не люблю танцы с бубнами. Весной выкопаете, снимите 1-2 верхних слоя и будет у вас свежий порей. Я в этом году решила в теплице попробовать оставить в кач-ве опыта. Снега-то там нет, т ч интересно выживет или нет. Присыплю землёй повыше и погуще