1. Ехать не в Канкун, а на Ривьера Майя. В Мексике нет понятия "вторая линия", все отели со своими пляжами (по крайней мере 4-5*, в 3* не была, не знаю).2. Питание в Мексике везде хорошее3. На Ривьера Майя и вообще в Мексике нужно обязательно посетить:-  Chechen Itza с заездом на сеноты (обязательно брать индивидуальную экскурсию, не ехать самим!!!)- Парки X-caret, Shel-Xa, Explor- Историческое место Tulum. Coba- Secret River (обязательно взять обувь специальную для воды)В Чичен-итцу не советую брать тур на автобусе, договаривайтесь индивидуально на миниыене, выйдет дешевле и удобнее.Во все остальные места - арендуете машину на неделю и по дню на каждый парк (там от отелей 10-30 минут на машине). При ренте машины берите ПОЛНУЮ страховку, не экономьте.