Укажите пожалуйста где именно в этом шедевре сказано про то, что это национальное голландской блюдо? С тем же успехом беда ель и майонез можно признать национальным русским достоянием поскольку Молоховец опубликовала их в своей книжице 1901 года выпуска, ссылаясь на более ранние источники. Так что верите дальше.