Вы просто не представляете себе масштаба самодурства в малом бизнесе.Он же хозяин, а значит он гений. Он сегодня проснулся и понял, что пекарня его достала, поэтому он на нее сейчас повесит все долги бывшей жены, всех отправит на безработицу. А сам откроет социальную сеть. А чем он хуже Цурекбурга или типа того?Или он вдруг откроет ремонт стиральных машин. Ему такой сон приснился.Из пекарни, конечно, народ пойдет в другие пекарни.Но, если они 15 лет делали что-то более специфическое, их не возьмут никуда.Даже в химчистку на кассу нюхать стиральный порошок.Потому что за кассой уже стоит белая, красивая отличница из магистратуры по литературе, которую туда по большому блату взяли только потому, что ее 70-летний папа с кем-то в детстве играл в хоккей.Такой рынок труда нынче в богатых странах, поддерживающих малый бизнес.Да, можно открыть социальную сеть. Можно. И качать ресурсы с государства. Те пекари как услышат - нанимают программистов и рассказывают им свои мечты.Мечты тех, кто 10 классов не закончил...И закрывают предыдущий бизнес. Там уровень самодурства - вам и не снилось.Люди его 15 лет озолачивали - все закрывают за 5 минут и инвестируют в биткоины. Он же гений. Он же в 10 классе понял, что 12 классов ему не нужно, он знает, как деньги делать. А люди - мусорка.У нас такие сюжеты бывают, что вам такое не понять.Нельзя крупную организацию за 5 минут разогнать.А как райтеров разгоняют! Делают подписную компанию, собирают деньги на год вперед.Через месяц закрывают. Деньги не отдают. Подписчики платят деньги организации - им плевать.Малый бизнес - жуткое дело. Никакого контроля, делают то, что хотят.Не хотят масло класть в холодильник на ночь - не кладут. Они так хотят. Так хозяин думает. Ящик масла стоит ночь - придут идиоты утром и все сожрут.И он 40 лет так ведет бизнес в своем ресторане. Он даже изучил испанский язык, чтобы дешево нанимать испаноязычных нелегалов.Малый бизнес - зло.