Рассольник с почками - шикарное блюдо, но с почками возьни много (замачивать, варить в нескольких водах). Ну и рассольник всё-таки должен быть из солёных огурцов, а не маринованных. Солянка, вообще-то, тоже, но в ней маринованные ещё могут прокатить, а в рассольнике - не уверена)