Специалисты (я не специалист) говорят, что суржик это наложение русского языка на украинский, а балачка это наложение украинской фонетики на русские слова и небольшое включение украинских слов.Не знаю принципиально это или нет, но мне кажется, что это все же совершенно разные понятия.... Я просто и балачку, и гутор и даже суржик, но реже, в повседневной жизни слышу, мне они разными кажутся.