Конечно, не совсем только горчицу и томат-пасту. Этот вариант, так сказать, для русских – для нас более привычный вкус, но с кое-какими добавками.Берлинские булетты (только в Берлине их называют булеттами, остальная Германия – фрикадели, мясные клопсы):600 грамм смешанного фарша3 луковицы шаллот / можно заменить красным салатным луком (он помягче на вкус) или обычным луком-репкой, если нет под рукой других сортов2 желтка 1 ч.л. паприки1 ст. л. острой горчицы или по вкусу можно французскую с семенами, но тогда 2 ст.л.1 ст. л. томатной пастыЧеснок – по вкусу и по необходимостиПетрушка нарезанная – свежая 3 ст.л., сушеная 1-2 ч.л.Майоран, соль, перец – по вкусу5 шайб хлеба для тостов или эквивалентное количество белого хлеба, булочек – немного зачерствевшие.200 мл молокаМасло (топленое, растительное) для обжарки лукаДальше – всё просто. Мелко шинкованный лук спассеровать и охладить. Хлеб замочить в молоке, отжать. Добавить все ингредиенты, вымешать фарш. Если вам не нравится обжаренный лук (иногда не любят люди жаренный лук), то сделайте просто со свежим луком.Жарить по 4 минуты на большом огне – для корочки, потом уменьшить огонь, и под крышкой пропарить еще 3 минуты. Подавать с картофельным салатом.