С биологией, физикой и химией большинство людей после школы или института в жизни вообще никаким образом не сталкиваются, поэтому неудивительно что знания выветриваются из головы. А что-то читают и пишут хотя бы иногда кмк практически все. Про то, что грамотность считают поводом для превосходства над людьми, обладающими знаниями в других областях это уже Вы придумали.