Груши в красном вине. Можно с грецкими орехами. Причём вино не обязательно. Они отлично получатся и в соке из красного винограда. Ищите рецепты в гугле.Я ещё использую груши в чизкейк, не тот, которые на желатине, а тот, который запекается.То есть песочное тесто (ну то, которое некоторые особо экзальтированные евы не считают песочным), на него тонкие ломтики именно такой дубовой груши и сверху заливку из мягкого творога с ореховой крупкой, и запечь.