Если в российских реалиях, то этот вариант невозможен. А так согласна, хобби супер. Я б тоже такое сделала, типа кафе домашней еды, на своём участке, да ещё с мужем профи.... как он готовит, мммм. И я всю ресторанную кухню знаю прекрасно. Но, повторюсь, не в наших реалиях, с требованиями СЭС, пожарных и прочих. Со всякими тех картами, граммами, нормативами, коих тыща мильонов.