Ну глядите, вы  думаете, что она должна вести себя как психологически зрелый ребёнок 11-ти лет, и ждёте поведения соответствующего; а там в душе - дыра размером с космос, и у неё навыки взаимодействия с другим человеком и навыки опрятности - как у 2-3летней((. Это следствие того, что она была многого лишена в раннем возрасте, пока жила с нестабильной мамой. Т.е., другими словами, физически она почти подросток, а психологически - малышка((. И нет, это не психическое расстройство(ну, не 100% гарантия, но всё же...), это именно недостаток ухода, поддержки и воспитания в раннем возрасте. Выше советовали - почитайте про раннюю депривацию "брошенных" детей ("брошенный" тут не буквально, а без адекватного материнского ухода), сходите на форму приёмных родителей, станет яснее, с чем вы имеете дело. Проинформирован - почти что вооружен).