Я там бываю регулярно по воскресеньям. Никто никогда не стоит и не ждет поднос, несмотря на то, что сижу я там, бывает, по часу-полтора. Ресторан быстрого питания - так они изначально себя называли. И, человеков, убирающих подносы, в самом начале не было. Были только вытирающие столы, как во всем мире. Ну и убирающие за желающими почувствовать себя посетителями мишлена - от безвыходности ситуации