Обязательное положение — срезом вверх. Так выделяющийся сок не полностью растечется по тесту и мякиш в результате не окажется мокрым.Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/vypechka/recepty-pirogov/slivovyj-pirog-iz-gazety-new-york-times/#ixzz5Ngz0GdqP