Т.е. вы вообще ничего не знаете о питании, даже на уровне первого класса общеобразовтельной школы? Или вы полагаете, что если продукт содержит углеводы, то больше в нем ничего нет и быть не должно? Вы помните оптимальную раскладку по БЖУ? Грубо - 30% белка, 20% жиров, 50% угелвогдов + клетчатка. И пшеница с 15% белка более полноценна как продукт, нежели кукуруза с ее 5% белка.