Бранчи смотрите в Мариотте любом, Four Seasons, Хаятт. Там будет качество. Квадрум в Four Seasons с видом на красную площадь хорош, но скорее всего за пределами вашего бюджета. Калина бар, старое заведение, вполне приличное. Карлсон гинзы проджект хорош и не дорогой. Свис отель красные холмы, есть у них бар на высоком этаже, мне хвалили, но там ещё не была. White rabbit он очень хорош, но дорого. Жеральдин на Остоженке.