Котлеты 2 часа? Что вы делаете всё это время? )) Мясо нарезал, лук, хлеб размочил, всё в электромясорубку покидал, посолил-поперчил, размял фарш - это 15 минут на всё. Потом навалял котлет и на сковородку! Что не съели заморозить. А вообще из фарша я много чего делаю. Например тефтели - шарики накатала, в мультиварку сложила, долмио залила и на тушение на 40 минут. Гарнир любой - рис, макароны, овощи. Ёжики тоже так можно. Для меня это самое простое. У вас мультиварка есть?