Вы же сами сказали, что вам не вкусно то, что вы готовите   Какое отношение то, какая рыба нравится вам лично   имеет вообще к рыбе в целом и её цене? Я рыбу не очень, на покупку рыбы трачу 1000 рублей в год(это даже на паперти за год собрать можно ) , хотя бюджет не ограничен. И на средиземноморье рыбы избегаю, особенно дорадо. Но например запеченную скумбрию съем с удовольствием дома, если кто-то вкусно приготовит. А также съем вкусные котлетки из трески.