Вы где территориально? У всех по-разному, исходя из места и достатка. В Москве от бесплатного в парке Горького до самых крутых площадок. Естественно организацией занимаются специально обученные люди, агентства. Они нанимают музыкантов, ведущих, кейтеринг и прочее, исходя из вашего бюджета. Никакого алкоголя, полно несовершеннолетних, об этом даже речи нет и не может быть.