На воде до Астрахани жара не так сильно ощущается. если идти от ННовгорода (ННовгород-астрахань-ННовгород) то получается 12-14 дней. Мы именно так и ходили с заходом в Самару. В Астрахани ели брать экскурсию на дельту Волги и лотосы тоже отлично, жара только на пути к автобусам ощущается, автобусы с кондеем, на воде на лодках очень комфортно.