В России в гос учреждениях смотрят только на специальность в дипломе. Чтобы она соответствовала штатному расписанию. Если ты инженер, то экономистом не возьмут. В коммерческих, в первую очередь опыт работы, тесты, собеседование. Очень многие устраиваются по знакомству. За рубежом - если в науку идти, то имеет значение вуз. (просто личный опыт)