Мы не в Москве и не в России, грибы еще есть. Кабачки кажется тоже еще есть, наверно в русских магазинов. Не найду - буду только из баклажанов, которые есть круглый год разных видов. Проблем в том, что я только есть люблю, закатывать банки не умею и не люблю. Но очевидно, что сделанное своими руками будет вкуснее чем из магазина.