А потом работники уходят и до свидания не говорят. Пока следующего наймешь, туда нужно ехать в 2 часа ночи и САМОМУ выпекать к открытию круассаны. Да, нашли следующих работников, они тоже хлопнули дверью. Там текучка кадров. И каждый раз хозяин приезжает ночью выпекать между ними. Некоторые работники вообще приезжают один раз в такси и бросают после первой смены. Знаем мы такие бизнесы - мрачное дело. Если разве что выписать раба. Когда конкретный раб приезжает к дяде на 3 года и обязан там отработать свое спонсорство на эмиграцию. Завтра в соседней двери пакистанцы поставят такую же точку - и ваш бизнес сдох. Вы их количеством племянников не перебьете. Они будут открыты круглосуточно. И там договоренности в клане железные.