Он не первопроходец в этом. Исследования на тему низкоуглеводной диеты были еще в конце 70 - начале 80 гг на эту тему. Жиры и белки можно, а углеводы лучше вообще убрать или снизить до минимума (даже сложные). НО! Это все же вредно для почек.