Лемурчик, вот и мы так возмутились - где кости? А утка по-пекински - никаких костей: срезали мяско тонким слоем (c кожей) по всей тушке - и на тарелку!Тушку с костями увезли в кухню, срезали утиное мяско, смешали с овощами - и бац! нам на стол (2-nd course)Википедия так говорит https://en.wikipedia.org/wiki/Peking_duck