определитесь уже - вы на отдыхе готовить "не хочу" или "не в лом"? от бюджета зависит. я бы посмотрела круизы. по вашему описанию - какие то европейские скандинавские страны/карелия/алтай/белоруссия, где снять апарты/санаторий и кататься по окрестностям.