А зачем ребенка приучать к творогу, которого нет? В каком качестве он будет это есть? Йогурт, сыр, молоко - тот же самый кальций. Давайте ребенку йогурт, приучайте к сыру, если вы во Франции, то там даже есть специальные упаковки для детей. Нет никаких проблем. Ну и, если уж совсем надотворог, то просто залейте простоквашу ( у нас это называется buttermilk) в молоко, сквасьте молоко, подогрейте и откиньте на дуршлаг. И  у вас получится около 500-700 гр. первоклассного творога из 4 литров молока.