Очищаете кочаны от листьев и волосни,кладете в большую кастрюлю,заливаете холодной водой,сверху укладываете кукурузные листья  и ждете . Если молодая,или "бондюэль",то за 20 мин.сварится,если кукуруза более зрелая то и час может вариться.  Готовность проверяете тыкая вилкой.