Это исключение. Реально 1 на 10000 человек.И да, ваш знакомый не перестал быть алкоголиком, он просто алкоголик в завязке. Выпивать как обычные люди он не сможет никогда, от слова совсем. Если сорвется, то очень быстро вернется на ту стадию, на которой завязал. А сорваться может в любой момент. Это пороховая бочка.