В саму годовщину, если есть возможность съездить на кладбище и в церкви свечку поставить, если верующие конечно, это по сути и есть поминки. Само "застолье" можно провести и раньше и позже, как удобно будет. Если в день смерти  абсолютно нет никакой возможности отложить дела и посетить кладбище и церковь, то это так же можно сделать раньше или позже, как удобно.