Я не знаю , какой у Весны рецепт. Я делаю очень просто - фарш лучше брать не из белого, а из темного мяса , хлеб , яйцо, лук на терке , соль , перец , обжарить с двух сторон на сильном огне , потом на маленьком, доводить под крышкой, получаются всегда.