Вот никогда не занимаюсь готовкой на выходных на неделю вперёд. Пельмени тоже можем всей семьей дружно раз в год летом налепить на даче, морозим и какое-то время они даже есть в нз. Как говорила, у меня только фарш в морозилке есть всегда. Итак, если ежики, утром достаю фарш, утром же ставлю варить рис. Вечером остается только почистить и порезать лук и зелень, все смешать, слепить 16 ежиков (у меня квадратная форма), обмазать томатом и в духовку на 30 минут. Ровно также фарширую перцы, тут правда чуток времени надо добавить на чистку самих перцев. Моя семья садится ужинать в 20.30, раньше 19.30 я вообще в сторону готовки и думать не начиную даже в случае перцев. Перцы массово я фаршировала только раз, когда мы приволокли пару ящиков из Астрахани. Никакие радости от достал - вот и ужин не перевесили тот день на заголовках.