Хмм..."попросите хозяина" в мелких магазинах, что называется, не катит. Хозяину невыгодно. Потому что простая арифметика. Например, есть парочка клиентов, которым нужно вечером больше на 1 батон. Итого...ну, допустим, 10 батонов "лишних". А хозяин мелкого магазина закупает не батонами, поштучно, ему с хлебозавода или пекарни поддонами привозят; и расчет у него не за штуку, а типА за "мини-партию". Т.е. ему придется не на чуть-чуть больше закупить, а намного больше. Ну и куда он остальное денет. То ли купят, то ли нет, черствый хлеб завтра уже не продашь - постоянный клиент таких магазинов привередлив. Я сие наблюдаю на примере знакомой хозяйки такого вот мелкого магазина (хлеб, сладости и т.п.), именно с хлебом, т.к. ей выгоднее немного недобрать у поставщиков, и пусть хлеба не останется вечером, чем набрать лишний, чтоб его не раскупили.