Там были свои заморочки. При социализме личное подсобное хозяйство (и сады-дачи до кучи) считались идеологически чуждым явлением, негативным, присущим гниющему капитализму. Частники были презираемым классом, на них постоянно придумывали гонения разного рода. (Бабушек с пучками петрушки от метро до сих пор гоняют.) Поэтому нехватка продуктов питания - не только от лени была.Кроме того, ярким показателем является принятие Продовольственной программы в начале 80-х. Проглядите ее, из каждой строки видно, что жрать в стране было нечего.