Я думаю, дело в сырье. Самая дешевая мука, возможно, плохого качества. Может быть и пекари работают спустя рукава. Работа-то дешевая, кого туда берут.Вкусный хлеб продавался одно время недалеко от дома моих родителей. Маленькая пекарня пекла. Подороже, чем в магазинах, но вкусный. Мы его набирали всегда побольше, когда в гостях были у родителей.Потом закрылась пекарня и всё.