это божественно! я рецепт ведь дала, кастрюля, вода там steam - в этом процессе 'томится'? уксус 10% от всей воды в кастрюле и все! и никаких масел, вбиваете туда яйцо, если хотите мягкое текучее - то тогда  ~2 минут томления, и будет у вас волшебный протеин!  или здесь https://www.youtube.com/watch?v=wMx21ZCdhaM ой там от цвета уксуса меняется цвет белка, не знала, ну вот и новая идея... (про полотенце - там уже перебор)