Я сейчас только поставила кусок форели.Филе 600 грамм, в контейнере смешала 2 ложки соли и 1 ложку сахара, обмакнула с двух сторон и оставила кожей кверху. До вечера полежит на кухне, потом в холодильник отправлю.Утром надо очистить лишнюю соль и можно есть. Так что утром отпишусь как получилось.Если понравится ещё кусок куплю.