Из питания лучше всего исключительно рис, виноград, инжир, соки, ну и чистый "сахар": хлеб белый, конфеты, тортики и т.п.Каши заменять не надо. Просто почаще готовьте овсянку обычную, не быструю, а пшенную и манную пореже. Кстати, муж ест манную кашу,  а вот пшенку нет, сахар скачет.Насчет мороженого. .. сахара там много, очень много. Поэтому не стоит обольщаться, что мороженое можно есть спокойно. Лучше обращайте внимание на количество углеводов в продукте. Так проще ориентироваться. Опять же муж ест горький шоколад, но не весь, тк часто в темном шоколаде углеводов столько же, сколько в молочном из-за большого количества сахара. Читаем этикетки. Еще с удовольствием ест фруктовые пастилки яблочные, абрикосовый,  персиковые.Да. И важный момент. Углеводы есть везде. Просто где-то больше, где-то меньше. В яблоках они тоже есть, и сахар яблоки повышают, как и любые фрукты, просто за счет клетчатки не так быстро, как виноград или бананы.Рис это вообще бомба. От него сахар подскакивает мгновенно и долго не стабилизируется. Возможно, нешлифованный бурый рис не обладает таким свойством, не пробовали.Соки, компоты и тп - исключать, тк в жидком виде глюкоза в кровь поступает очень быстро. Это вам не нужно. Лучше сырые фрукты и ягоды.Это касается и овощей. Лучше побольше свежих овощей. Там клетчатка, которая замедляет  всасывание сахара. Отварная морковь, свекла, картошка, тыква - быстрый сахар. Лучше поменьше, например, в супе.Так что на завтрак кашу с молоком без сахара, на обед суп, на ужин мясо/рыба с овощами и можно с гарниром. Творог, йогурты лучше без добавок, но можно с свежими фруктами и ягодами. С яйцами аккуратнее. Они повышают холестерин. А с ним у диабетиков тоже особые отношения.