Мой самый любимый - простейший.Нашинковать свежую капусту, немного помять с крупной солью (чтобы сок пустила), заправить ароматным уксусом (у меня Kühne 7 Трав), поперчить. Дать минут 10 настояться. Добавить мелконарезанный укроп или посыпать сушеным. Салат из детства, подходит к жареной рыбе и к котлетам Не любите уксус? Заправьте лимоном.Можно разнообразить, добавив огурец, натертый на крупной терке, или кислое яблоко типа Гренни Смит. Еще в закромах вот такой сезонный салат: Салат из свежих овощей «СССР»http://harch.ru/salaty/salat-iz-svezhih-ovoshhej-sssr/