Когда наши дети были такого возраста, мы организовывали время от времени отдых большой семьей, так сказать, но (1) дети жили в нашем номере, обязательно, потому что это наши дети все-таки )), (2) у родителей или родителя (например, у меня одна мама) был свой отдельный номер, (3) мы оплачивали родителям или весь отдых, или все, кроме авиабилетов, (4) всю первую половину дня дети были точно с нами, какие-то походы с бабушками и дедушками могли быть на вечернюю анимацию, например, т.к. дети и бабушки-дедушки это любят, (5) по желанию и совпадению бабушки-дедушки могли быть рядом на пляже, тогда мы делали заплывы без детей (но все развлечения и кремы контролировали сами), могли вместе пообедать (но не обязательно). Вместе только ужинали всегда. Иногда утром старший сын мог по приглашению бабушек уйти к ним на ранний завтра и фитнес. Если снимали коттедж, то однозначно платили все сами. Тут было гибче, кто готовит завтрак и т.п. Но ответственность за детей всегда была на нас. Мне кажется, предложение, описанное автором топика - это именно работа для бабушки. И выглядит некрасиво. Гораздо правильнее отдельный номер, оплата как минимум отеля для бабушки - и 2-3 вечера без детей для родителей. А в остальном - бабушка живет по своему расписанию.