хе-хе, я-то могу . Но, боюсь, времени не хватит на трактат . Про сам кислотно-щелочной баланс (о его роли и что на него влияет) в гугле много инфы, вот хотя бы здесь довольно полноценно https://lubodar.info/kislotno-shelochnoe-ravnovesie-osnova-zdorovya-cheloveka/Все суставные болезни (и далеко не только они) - прямое следствие нарушения этого самого кислотно-щелочного баланса. Если вы почитали приведённую выше ссылку, то уже поняли, как это плохо, когда организм закислён. И увидели, что к закисляющим относятся не только откровенное Г..., но и абсолютно нормальные и полезные продукты. Человеку современному проще закислить организм, чем ощелочить. В этом и кроется вся трудность. Поэтому важно, включая в рацион закисляющие, уравновешивать их ощелачивающими, в сторону преобладания последних. В инете полно готовых таблиц продуктов с их Рh. Но рассматривать их нужно не как прямое руководство к действию, а как удобное средство селекционирования по типу вашего заболевания. Потому что не все артритные болезни подразумевают одну диету и один набор продуктов. В вашем рационе должны преобладать ощелачивающие продукты и, скажем так, нейтральные. Что для вашего конкретного заболевания будет нейтральным, что можно и нужно (т.е. обязательно, поскольку будет восприниматься организмом как оздоравливающее "лекарство" ) из ощелачивающих, а что из них нельзя или не особо рекомендуется или только изредка, тоже самое из закисляющих - придётся порыться в инете и составить свою таблицу. В помощь к балансу, кроме налаживания питания, рекомендуют ещё базовые микро-элементы с ощелачивающим действием: цинк, кальций, калий, магний. В идеале все 4 элемента вместе. Существуют уже готовые комплексы, так называемые "базовые", в которых эти элементы уже подобраны по дозировке. Они бывают в виде порошка и в виде капсул (я предпочитаю порошок) Принимаются после еды 1-2 раза в день в зависимости от того, насколько закислён организм. Во всяком случае поначалу, пока устанавливается питание и организм ещё живёт за счёт накопленных "кислых" ресурсов, то имеет смысл 2 раза в день (утром и вечером). Для контроля (на начальном этапе очень важный момент, хотя бы в течение месяца, потом частоту можно снизить и просто контролировать себя периодически, но регулярно, чтобы быть уверенной, что баланс не нарушен или не сильно нарушен, и быстренько его скорректировать) используются полоски-тесты для мочи, которые определяют её Рh. Первый тест выполняется утром, второй вечером. Показатели будут разные, что и логично. Утром они чуть ниже, чем вечером. Обычно тесты сопровождаются цветной табличкой, которую консультируют после того, как тест готов и окрасится - цвет теста сравнивают с цветом на табличке и таким образом считывается результат, который заносится в календарь, например, чтобы можно было проследить, как питание и базовый комплекс влияют на изменение состояния мочи и как следствие на здоровье организма. Утренние показатели здорового организма находятся в пределах 6.0-6.5 (могут быть и несколько выше, главное не ниже), вечером 7.0-7.5. Эти показатели слегка колеблятся в разных источниках. Но в табличке тест-полосок производитель обычно указывает, какие его показатели в какой зоне находятся - кислой (ацидоз), нейтральной, щелочной. Показатели здорового организма находятся в нейтральной зоне, как раз от 6.5 до 7.5. Это и есть баланс. Если показатели (утром и вечером) стабильно ниже 6.0 или выше 7.5 на протяжении приличного отрезка времени (например, месяца) при скорректированном питании - это плохо. Нужно обязательно идти к врачу. Значит болезнь приняла оборот, требующий более серьёзного подхода к ней. При ацидозе при скорректированном питании и приёме базы показатели мочи выравниваются уже буквально на 3-й день. Поэтому долго заниженные показатели говорят о том, что просто одним питанием и одной базой не обойтись. На iHerb смотрите тему Ph Balance, там и капсулы и тест-полоски, просто как наглядный пример. Ну а дальше сориентируетесь, где и что покупать .