У нас говорят борщ. Щи не говорят вообще.Я не из России, и не с Украины.Мясо, картошка, морковь, свекла, лук, томатная паста(без нее не варят вообще) и обязательно капуста. Можно немного сладкого перца. Это борщ. Иногда добавляют фасоль, если есть или по желанию.Заправляем сметаной (некоторые просто так едят)Вот примерно так.https://lifehacker.ru/2014/12/27/classic-borshcht/или такhttps://gotovim-doma.ru/recipe/683-borshch-ukrainskiiУ нас есть и зеленый борщ ))))) Это на мясном бульоне картошка, щавель, перья зеленого лука, нарезанные вареные яйца, тоже заправляется сметаной.