А вы как нет? Поставили кастрюлю утром или вечером на плиту, она вам бульен сварила, а потом забросили овощи. 20 это будет с подготовкой овощей и с промывкой мяса и сливом первой воды в бульоне. А можно без мяса, я обычно без мяса варю.