зачем на конфорке???режете тонкими ломтиками морковь, корень петрушки, корневой сельдерей. лук разрезаете на четвертинки с кожурой. можно репу и пастернак. и припекаете на сухой сковороде до уверенной румяной корки. добавьте стеблевой сельдерей  при варке, душистый перец.потомите всё это в не слишком большом количестве подсоленной воды - выйдет отличный овощной бульон.