У меня тоже антоновки море! Я пеку через день яблочный штрудель с лавашом. Яблоки на сковородке обжариваю с маленьким  кусочком сливочного масла, ванильным сахаром (1 пакет) и молотой корицей. Заворачиваю все это в лаваш и в духовку.