Тут не про вчерашние речь идет. Гости завтра, т.е. 11, а дому свою девица приготовила уже 9-го. Из фарша, который два дня лежал в холодильнике после разморозки. Вчерашние котлеты, конечно, едят. Но гостей кормят обычно чем-то более приличным.