Все это имеет значение только для налогообложения и не более. Он может провести бензин через ресторан и даже прокладки жене  , а толку то ? Деньги на бензин он все равно потратит. И чистая прибыль ресторана от этого для него не изменится. Можно хоть все расходы на ресторан списать и для налоговой ресторан даже прибыль будет 0. Но по факту все равно доход ресторана минус ресторанные реальные расходы будет 1800-2000 евро.