Я в Японии 9 лет жила.   Хороших японских ресторанов в штатах я не видела, по крайней мере в ДС местности.   Все на троечку.  С минусом.  То же насчет китайских и тайских ресторанов.   Виетнамскую кухню не знаю, врат’ не буду.   Ест’ в штатах хорошие рестораны, мы с мужем ходим иногда.   Но там счет от 150 на двоих.  Да, для нас дорого с тремя дет’ми.   Мы ходим иногда в рестораны средней ценновой категории.   Мне после Японии  не то.  Были исключения, один в Вилмингтоне, нескол’ко хороших ресторанов в Чарлстоне, один в Бетхесде мне понравилос’, после врача туда заходили.  Индийский ресторан.  Все, остал’ные сплош  разочарование.