По целевому есть квота, которая оговорена законодательством. Если интересно - погуглите, есть  закон или приказ, где  квоты по всем специальностям прописаны. В основном по 10%,  но есть специальности, где 70-80%. Это бюджетники, которые оплачиваются государством. Но для нужд определённых предприятий. На бауманку малыш баллов не заработал можно, конечно, рискнуть, но лучше не надо.