Вот как раз при гастрите и колите железо и не только плохо усваивается. Контролируйте уровень юелеза и пейте препараты с его содержанием. И все равно старайтесь регулярно есть говядину и говяжью или куриную печень, с таким питанием и плюс таблетки с "железом" дела пойдут лучше.