Вот как ни странно, запах жареного болгарского перца с чесноком. Меня в детстве почти каждое лето вывозили в Молдавию (тогда еще СССР был), там бабушка с дедушкой построили кооперативную квартиру. И вот все соседи-молдаване как один жарили перец с чесноком. Это вроде как закуска была, что ли. Прям целыми перчинами обжаривали в масле и потом ели. Заходишь в подъезд - и этот запах. Вот он с детством у меня ассоциируется первым делом