Так как Вы едете без детей, то однозначно не Яхонты, не Авантель и другие похожие. Так как там детей куча, и в бассейне, и в ресторане. Я б смотрела либо отели 16+, что-то под Звенигородом есть, либо не совсем детеориентированное. Можно Дракино  Спа корпус, там дети не под запретом), но значительно меньшее процентное отношение, и в бассейн после 19.00 допускаются только взрослые, ресторан неплохой. Атлас парк отель тоже ничего.