На английском хотя бы). Там нет книжечки для денег в большинстве заведений.  В России рассчитывается кассир или администратор ресторана. По связи через официанта (папка). А там как принесут тебе чек тут же с официантом рассчитываешься и он даёт сдачу тут же). Я была в 3 японских ресторанах там. На немецком и без картинок было забавно выбирать)). Заходили в местную пиццерию. И один итальянский ресторан. Мы были в Баварии, города не скажу)).