Отъема, как такового не было. Людей не разворачивали.Были пусты магазинные полки и гиперинфляция.Свои сотни и тысячи рублей (условная средняя зарплата в стране была 120 руб. в мес., но к началу 90х, мне кажется, все же выше - ближе к 170) некуда было потратить.Квартиры никто не продавал - такого рынка практически не было (кооперативы - это очень малая доля; обмен с доплатой - это целая история).Автомобили по доооолгим очередям с открытками.Бытовой техники, мебели, одежды реально было очень мало - люди стояли в очереди сутками и неделями, с перекличками, номерами и списками в ожидании, когда "выбросят" диван или мебельную стенку. Цветной телевизор или стиральная машина-автомат - это было круто. Сапоги можно было купить за пол-дня, если повезет (отпроситься с работы).Стройматериалы (строить дом, дачу) практически отсутствовали - их реально можно было только "выписать" на каком - нибудь кирпичном заводе или ЖБК.Все по сути не покупалось, а "доставалось" и деньги это было просто некоторое дополнение к возможности "достать".С едой почти та же история с точностью до того, что от голода все таки не умирали - какая-то еда, в отличие от событий типа "голодомора" все таки присутствовала. А, да, даже макдональдса еще не было   (валютные магазины типа "Березка" в расчет не берем - там рубли не брали).При всем этом отсутствии товаров "отпустили" цены. И зарплаты начали тянуться за этими ценами. Как быстро тянуться? К концу 90х (до деноминации) зарплаты уже измерялись в миллионах рублей в месяц. Со 120 рублей до миллионов. Никто не отбирал вклады, они просто обесценились.Те, кто мог что-то купить в то время - купили (и стали уважаемыми людьми, в т.ч. мелькающими в разных списках типа Форбса). А вот куда делась эта масса денег - это уже сложнее. Думаю, что никакой "Сбер" эти рубли никуда не "конвектировал". Просто потому, что нет такого субъекта, способного к осознанной деятельности. Искусственный интеллект - это даже сейчас пока только сказки (от того же "Сбера" в частности). Деньги на счетах честно переучитывались, деноминировались и даже сейчас частично компенсируются. Отдельные люди наверняка имели свои "схемы", завязанные на банк. Условно - взять в банке кредит, купить на него что-то хорошее (заводик), а потом отдавать этот кредит обесценившимися деньгами. Но это отдельные люди, угадывающие волну и имевшие возможность (начиная от "взять кредит" ).  Немного сложнее история с валютными счетами граждан - там действительно были заморожены счета, введены лимиты и т.п. Но это другая и не массовая история.В общем, мы сейчас за те деньги имеем рыночную экономику, затоваренные полки магазинов; массово имеем стиралки, смартфоны, штаны и разнообразную еду, очень у многих квартиры, машины; кое-кто имеет заводы-пароходы. Но если бы не было тех денег на счетах и был выбран бы этот же путь - мы все равно пришли бы сюда же  Ну или не пришли бы. Но те деньги - это просто цифры.