Ничем вы не займете взрослого человека против его воли. Даже не пытайтесь, только виноватой останетесь. Видимо кризис у мамы, переход к следуюшему этапу жизни, уже пора снижать активность. Это нормально. Это просто надо пережить, она привыкнет и найдет себе занятия по силам и интересам.