Почему специально? Ну вот были, допустим, гости. Остался сыр и колбаса, а вы уезжаете в отпуск и доесть не смогли. Или наоборот, вы привезли из отпуска санкционирую колбасу и сыр, съесть не успели, срок годности вот-вот пройдет. Я не знаю, имеет ли это отношения прям вот к экономии, скорее к рачительности, наверное.