Присмотр это значит постоянно в поле зрения ребенка держать, а это уже не отдых, книжку не почитаешь, и да не расслабишься. Подстраивать режим под 7-летку тоже то еще удовольствие, у нас с сыном например подъем на отдыхе в 7 утра, нам это удобно, что ест сын и где я вообще не контролирую,  может ту же картошку фри у аквапарка перехватить, лепешку съесть, или пойти самостоятельно в ресторан поесть когда ему приспичит,  а 7-летку надо контролировать в этом плане, что бы не получилось, что все уже закрыто, а ребенок есть хочет или что бы мороженого не объелся. На последнем отдыхе у наших соседей дети примерно такого возраста мороженым объелись, температура под 40 и горло красное, ходили лекарства собирали по отелю.И не сравнивайте своих детей и внуков, воспитанием которых бабушка не занимается.