И плов, и фондю были придуманы/созданы не ресторанными поварами. Настоящий плов узбеки готовят на открытом огне, в огромных казанах, на хлопковом масле, с курдюком. Думаете, в ресторане его готовят лучше, чем в какой-нибудь аллахом забытом кишлаке?)) И фондю тоже из национальной кухни пришло, а не из силы мысли профессионального повара.