Так они физиологически отличаются от индоевропейской расы. У них значительно больше печень, а так же почки и мочевой пузырь. Именно потому, что тысячилетиями питались жирами и мясом, в основном, и организм максимально приспособился именно к такому рациону. А мы, то есть наши предки, питались тысячилетиями корешками/фруктами и зерновыми позднее. С небольшим количеством мяса после удачной охоты. Поэтому наши организмы приспособлены и заточены на углеводы.