Пжлста )) Баранья лопатка (передняя нога), по суставам вырезаете кость таким образом, чтобы нафаршировать мясо, но при этом нижнюю часть кости оставляете для красоты и антуражу. Натереть солью, перцем и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Фаршировать можно по вкусу, на мой вкус подходит брынза, зелень (кинза) и чеснок. Тесто делаю на глаз: вода, яйцо, мука. После обжарки фаршируем, заворачиваем в тесто (промазать швы яичным желтком) и в духовку минут на 45, минут через 20 прикрываю фольгой, чтобы тесто не засохло.