Вы сейчас о сете или за всю Россию говорите? Мексиканских ресторанов в России множество, названия блюд на слуху, любителей и ценителей достаточно, спрос есть, предложение обеспечивает. А теперь переберёмся в мексику. Вы думаете, в мексике есть русские рестораны? В таком же количестве, как и мексиканских в России? И думаете, что у мексиканцев хоть какое- то понятие о русской кухне есть? А теперь уважаемые вами чехи, которые совсем другое дело, они Асей Россией любимы и почитаемы? Подозреваю, у чехов есть какие- то знания о русской кухне, но они минимальны и все эти блюда по большому счету можно назвать восточноевропейскими.