Нет, не можете.Если Вам нужны НОВЫЕ условия, то Вы нанимаете НОВУЮ няню. С этой следуете изначальной договоренности, а не выдумываете новую.Вы, конечно, вправе ей предложить новые условия, но она будет вправе отказаться от них.Вы разницу вообще понимаете между уйти с работы на час раньше и приехать на тот же самый час в свой выходной? Несравнимо по количеству затраченного времени и усилий.