О! Это очень просто! Кусок свежего тунца (не размороженого, только свежего, охлаждённого) обваливаем в кунжуте со всех сторон и на горячую сковороду и оливковым маслом. Жарить нужно быстро с двух сторон, что-бы серединка осталась розовой. Всё!)