Если люди не задерживаются, значит маленькая зарплата. На рынке предложения лучше, есть выбор у работников. У моего мужа такая же проблема с офисными работниками. Долго не задерживаются, уходят. Он искренне не верил сначала, что мало платит. А мне странно, что на такие деньги кто-то соглашается вообще работать. У меня тоже офисная работа, но зарплата в  три с половиной раза больше. Я работаю на корпорации, а у него маленький бизнес. Он возмущается, что его работники в туалет часто ходят и уходят домой вовремя, когда работа не  сделана, а в корпорациях рабочий день меньше  и никто не следит, если ты совсем уж не халтурничаешь.Но может просто повезти. Есть люди, которые долго сидят на одном месте, перемен боятся или не любят.