Это базовые физиологические потребности организма. Такое вообще нигде не прописывается, но подразумевается в разделе, где работодатель обязуется обеспечить работнику нормальные условия труда. Кстати, перерыв на обед прописан в ТК РФ. Статья 108, если не ошибаюсь.