Сделала специально на обед картофель запечённый с курицей, что бы точно заметить время.  Картофель у меня был специальный для запекания, поэтому он не разваливается и режется готовый как масло. И по сути изменяется при запекания только толщина корочки.   На фото картофель ровно через 20 минут. Температура духовки около 240, с обдувом.  Я его вытащила ещё через 10 минут, потому что курица ещё не была готова. За это время изменилась толщина корочки только.  Если бы у меня был простой картофель, для пюре который, он бы через 10 минут уже бы разваливался.