Слушайте, вот курица продается в магазине, на ней написано, что в течение 5 суток срок годности. Посмотрела в холодильнике упаковка колбасок, фаршированных рубленным мясом, на них тоже 5 дней, а на упаковке сосисек написано про 10 дней (т.е. мясо там готовое). И вареную колбасу также все употребляют в течение одного дня после выхода из мясокомбината, а на второй день выкидывают??? Долма также на второй день будет употребляться. К тому же первые пару дней она в маринаде, а это своего рода консервант, увеличивающий срок хранения, дальше она готовится, уже свой срок хранения пошел на готовую еду.Помню в деревне рубили скотину, туша на холоде была (температура равна была не температуре морозилки, а больше холодильника), помню, что должна какое-то время лежать, потом ее активно перерабатывали в тушенку, колбаски, сало и пр. Но дней десять было в норме. И не помню, чтобы оно считалось испорченным и его выкидывали.