Неа, она ж пожестче и менее жирная, не думаю, что без отбивания хорошо будет. А с отбиванием это уже не "мужская еда, 2 кг"...В принципе, бумага-то тут исключительно для того, чтобы потом противень долго и мучительно не мыть, а просто сполоснуть. На технологию приготовления она никак не влияет.