1. Надо просчитывать конкретную ситуацию, в частности предельный случай, когда за время регистрации у покупателя пропадет либо желание, либо возможность (заболел, пропал, умер в конце концов) отдать продавцу ключ. Во всех банках разные процедуры действий в таких ситуации, поэтому и договоренности в разных случаях тоже разные.2. Нет, не значит, что покупатель может вынуть часть денег или заменить всю сумму на шоколадку. Вы не в том месте и не того боитесь.