А это от коллектива зависит, вернее от  отношений в коллективе и общей атмосфере.Если отношения нормальные., люди с чю, приветливые и вообще приятные в общении, то  почему бы и не устроить фуршет?Если атмосфера тягостная, то нафига лишний раз  собираться?