Ну так если вы так и будете дальше формулировать свое желание отдохнуть одним - то и не будет восприниматься. Ваш диалог - не попытка поехать одним (причем без обид со стороны старшего поколения, которое вы просто не имеете права обижать), а попытка поставить свекровь на место. Жесткая и некрасивая.В чем проблема была купить им путевки в желаемое место отдыха, подарить. А незадолго до дня отъезда сказать "МарьПална, МихалСаныч, вы едете в санаторий, так замечательно, а у нас на эти дни как раз отпуск выпадает - мы тут решили тоже куда-нибудь скататься, пока не знаем куда, посмотрим, какие путевки будут". И преспокойно себе поехать?