Идей бутеров полно: в питу можно сделать начинку из любого салата по вкусу, в лаваш завернуть что хотите, на зерновой хлеб положить запечное мясо, помидор, лист салата и тд; салаты можно разные с легкими заправками.А вообще такие условия работы не нормальны, для такого должна быть очень серьезная мотивация.