Невозможно приучить ребенка есть овощи если он их не любит. Мой старший сын ни овощи ни фрукты не ест, никакие вообще. Приучить пытались с младенчества, живем на Юге и этого добра у нас -завались. По ягодке, по кусочку -не ест. Бывало что дело заканчивалось рвотой, когда бабушка не отступала.  Поэтому я понимаю автора, надо учитывать вкусы ребенка. Я, к примеру, не переношу тыкву ни в каком виде и с ужасом представляю как бы меня ею пичкали