Гм...варианты защиты, которые приходят в голову из тскать опыта..- рейтинг КЛИЕНТОВ. Гласный или НЕ гласный.- Составление детального договора - ну один раз составить, а потом просто следить. То есть если рекламация - то пусь клиент заполнит форму - что именно и где и почему его не устраивает. А еще лучше - вместе с договором, что и как НАДО было сделать. - и вообще все документируется. если можно - то с фотографиями. ну не с зеркалкой, но на телефон-то фото можно сделать? Понимаю, что тут вопрос конфиденциальности, но варианты бывают всякие, напр. тот же клиент может сделать фото "до и после" - если у него есть проблемы, - Соединение первых вариантов, и "неудобному" клиенту если не отказывать, то более тщательно следить. Во многих странах существует профессиональная страховка для многих профессий. именно чтобы оплатить стоимость защиты, если что - причем обязательная страховка. Не в каждой ситуации и не в каждой профессии имеет смысл. ну и хорошо бы, если бы работодатель как-то сам защищал своиъх работников.