У меня самый простой рецепт. Мужики хвалят утром (но чаще днем) 1-го января ))) Говорят,  "оттягивает" ))))Купить или заранее приготовить квашеной капусты, много. Утку порезать крупными кусками. Быстро обжарить на сильном огне. В большую кастрюлю с толстым дном уложить слоями - капуста - утка- капуста - утка - капуста. Поставить на слабый огонь и забыть на 4.5 часа. Все. Клянусь, ничего больше не надо. Только утка и капуста.