Рецепт шарлотки? Да я и тут его могу написать. 4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, немного ванили, чуток соли, немного разрыхлителя, вмешать накрошенные яблоки и рикотту, нарезанную кубиками, все как у меня на фото. Рикотта выдерживает 200С без изменений по форме и структуре, там простые белки. В разрезе получится как у меня на фото, если это настоящая рикотта. А приз, абалденный вкус.