Есть потрясающий «цветаевский пирог». Яблочный. К счастью, яблоки не проблема купить зимой. Не просто шарлотка, а кремовый пирог. Готовится просто и недолго. Тесто : сливочное масло размягченное 100гр, 2 ст ложки сметаны, мука 170 гр, разыхлитель пол чайной ложки. Месим тесто, аккуратно распределяем по форме. Формируем бортики. Режем 3-4 яблока крупными, но тонкими дольками. Раскладываем по тесту. Далее делаем заливку, 150 грамм сахара, 200 грамм сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л муки. Размешиваем. Заливаем яблоки сверху. И в духовку до зарумянивания верха. Можно положить ванилин в тесто и в заливку. Лучше дать ему остыть, не есть сразу.