20 человек-руководителей. Фуршет в зале заседаний на 3-4 часа по времени.  Помогите внести  оригинальности в меню.Планируется: из фруктов-груши, виноград, апельсины. Далее-сырная тарелка-3 вида сыра, мясная тарелка-3 вида мяса, морская тарелка)-особо любимая шефом-кета, палтус, форель, сельдь-филе. Горячее (знаю, что не для фуршета, но нужно)-картошечка с зеленью отварная. Самое сложное, что с картошечкой приготовить? Шеф обожает рыбку, но на 20 чел собственными силами как -то нереально сами зажарить, мы задумались... Из салатов-не решили окончательно: овощные в основном. Ну, еще, банально, тарталетки с красной икрой и маслины. Из алкоголя коньяк для мужчин, для женщин шампанское. Десерт-заказали капкейки.(это взамен банального торта)