Все, что угодно, чем ребенок в данный момент увлекается. У подруги ребенок родился, так ее дочка (4 кл) сделала проект про ступеньки развития малыша. Мама помогала. Мой любит лес до умопомрачения, тоже можно что-то придумать летом. Знакомая рассказывала, что ее второклассник увлекался какими-то умными роботами, тоже сделали проект. Все, что цепляет ребенка - поездка куда-нибудь, домашнее животное, даже игрушка. Главное, научиться это делать.