У семьи А может быть свой интерес, за который она еще и приплатила бы семье Б. К примеру, в семье А один ребенок, которому эта поездка не так чтобы интересна. Ну то есть она не заточена на ребенка, ему большую часть времени будет скучно, он вынесет мозг родителям. В итоге никакого удовольствия для всей семьи А.  А в семье Б ребенок близкого возраста, может быть, даже друг или кузен ребенка из семьи А. Семья А понимает, что взяв с собой ребенка из семьи Б, она  лишится части геморроя с развлекаловом ребенка  и уж точно нытья будет меньше. Понятно, что одного ребенка,без сопровождения, семья А возьмет вряд ли - все таки ответственность. Да и не отпустят родители. Поэтому к компании присоединяется мама ребенка из семьи Б, которая к тому же берет на себя все орг вопросы, разработку маршрута, организацию культурной и экскурсионной программы (если делать качественно и креативно, это нефиговая работа, она далека от тупой распечатки списка музэев) и, к примеру, владеет зарубежными языками. А ее ребенок становится своего рода аниматором для ребенка семьи А, точнее они взаимно анимируют друг друга, но заказчик и инициатор - все равно семья А.  Очень жизненно, по-моему. И кто больше заинтересован в совместной поездке - А или Б - еще вопрос.