Конечно, а также корейская, вьетнамская и китайская кухни. Кроме того, в знаменитый японский суп МИСО добавляют ДАШИ, в состав которой входит глют-мат,  и такие блюда как: терияки, сукияки, окономияки, якисоба и т.д также с глют-матом. Я у знакомой кореянки дома попросила соль, для кукурузы в початках, так соли у неё дома не было, зато был соевый соус и глютамат.