Зелёные не выбросить, а мелко порезать и засолить в васину овощную соль. А из белых даже салаты абалденные. Я люблю зимний салат вместо оливье. Порей (порезать, пролить кипятком и холодной водой) цикорный салат, яблоко, ветчина и зрелый голландский сыр. Заправить майонезом.