Насчет холестерола. Моя мама очень, ну очень правильно питается очень много лет. Я серьезно. Ест в основном хорошие грейнс, масло оливковое и всякое разнообразное растительное, зелень , фрукты, овощи и совсем мало мясо, рыбу ест. Так у нее холестерол диетой не контролируется  Вот так. А еще она годами бегала и сейчас очень много ходит. Очень активная. Не контролирует диета холестерол, не у всех вернее.  Кстати добавила больше мяса в свою диету стала лучше выглядеть, поправилась даже Поправиться она не могла до этого.