Выскажу исключительно свое мнение, но не советую тратить время на подъем к Ласточкину гнезду. Вблизи он, замок, совсем не интересен, мягко говоря,и вы уже к нему поднимались, тем более. И второе, не знаю, может пропустила, как у вас будет организован трансфер из Севастополя к Ялте? советую взять такси и поехать по старой дороге, через Байдарские ворота, там Вам хватит буквально минут 15, зайти в церковь и посмотреть открывающуюся панораму с обзорной площадки. Воронцовский дворец и парк считаю надо обязательно занести в список. Мне он показался интереснее Ливадийского. Массандра, я так понимаю, разговор про винный завод, можно совместить с осмотром Массандровского Дворца, от дворца до завода можно дойти пешком большей частью по приятной лесной дорожке минут за 20.