Читала про такой  совет, правда  там речь шла, как научить ребенка не  перебивать а руку. Договорится с ребенком, что когда вы с людьми и  надо не болтать, а ребенку хочется что-то сказать, надо  его взять а руки и  тихонько сжать  пальчик, например, мизинчик.  Он в ответ тоже должен пожать ваш пальчик, что означает - понял, услышал. Суть метода в том, чтобы дать перебку понять, что вы знаете, что он хочет говорить. И чтобы он тоже вам дал знать, что понял.  Но тут важно при  первой возможности переключится на сына и спросить - что ты хотел сказать? Говори. Чтобы он высказался, когда такая возможность появилась