Вопрос к ЭЛЕН. Пеку по Вашему рецепту кулич уже 2 года, Очень нравится тесто на вкус! Вот только у меня всегда получается "загвоздка" такая. Тесто в духовке опадает! Сначала все хорошо поднимается, а потом бах и ,,,, Все делаю как написано "Я аккуратно (чтоб не осели) ставлю поднявшиеся в форме куличи в духовку и включаю 50гр С на полчаса (эти полчаса не входят во время приготовления). затем увеличиваю мощность до 100 и через 10 минут до 150 еще на 10 минут и далее до 180 пеку до готовности. проверять лучинкой. во время выпекания двери духовки не открывать!". Что не так?