Конечно, уменьшаю . Как только не экспериментировала. Столько лет делаю блины, на самых разных сковородках, никогда проблем не было. И вот-те на...Теперь по совету выше буду проверять кривизну сковородки. Уже не знаю, на что думать. На любых других всё нормально получается, на этой нет.---------автор