Срочно учить матчасть!"В среднезернистом рисе крахмала побольше, это придает блюдам из него кремовую консистенцию. Арборио – популярный итальянский сорт среднезернового риса, очень мягок и хорошо вбирает в себя аромат ингредиентов блюда. Сварить рис арборио рассыпчатым не сможет даже шеф-повар итальянского ресторана, в силу особенностей этого сорта.  Идеален для приготовления ризотто.