Конечно взаимозаменяемые, катастрофы не будет, хлеб испечется.Просто я эти нюансы знаю из-за практикумов по товароведению продовольственных товаров, там народ научные работы про всякие странности и закономерности писал Например, чтобы удешевить Сливочную помадку в нее напхали цукатов из моркови и эта дрянь прижилась, теперь без цукатов хорошую помадку не найти