Икру из свеклы готовлю давно. Ее даже на хлеб вкусно намазать.  Поджариваю лук,морковь,тру свеклу. Свеклу можно сырую,даже лучше. Затем добавляю ложку сметаны,ложку томатнои пасты. По вкусу добавляю цоль,сахар и лимонную кислоту.  Очень вкусно. Я люблю как гарнир,с котлетами,с сосискои. Ои ,забыла,еще туда чеснок мел енько можно. Вобщем,ето вкусно