Учитываются, вопрос какие? Опекунские? Так их не будет после усыновления, а усыновительниц не могут учитываться до усыновления. Дохода должно хватать по прожиточному минимуму на каждого члена семьи, включая усыновляемого. Возьмите у работодателя справки в свободной форме с реальными доходами.