Горох на ночь замочить. Наутро промыть, в кастрюлю копченые говяжьи рёбра или корч.рульку, горох помытый, на сковороде морковку полукружочками  и лук репку пассеруете, года горох почти готов его нужно помять толкушкой или блендером. Я его из кастрюли шумовкой достаю, до состояния кашицы мну потом опять в кастрюлю сбрасываю и пассированный овощи , соль по вкусу .Картошку ещё можно добавить в суп.Я с говяжьими рёбрами люблю и охотничими колбасками.И сухарики к нему белые в духовке сделать , с сушеной зеленью, типа прованские травы. Хлеб толстовый на квадратики нарезать маслом сбрызнуть и зелень сверху.