У меня такая https://yandex.ru/images/search?p=1&text=%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0-%D1%81%D0%BE%D1%82%D1%8B%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BB%D0%B5%D0%BF%D0%BA%D0%B8%20%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%B9&img_url=http%3A%2F%2Fwww.stscentre.ru%2Ffiles%2Fimages%2FP06298.JPG&pos=58&rpt=simageПластмассовая.Если у вас расклеиваются,значит что-то не правильно делаете.Я раскатываю пласт чуть толше,смазываю маслом слегка форму,накладываю пласт,затем распределяю по ячейкам фарш,следите за тем,чтобы будущие места склеивания не были испачканы в фарше,а также без муки,без масла,т.е. чистое тесто.Раскатываю еще один пласт уже по-тоньше,сверху накрываю и скалкой прохожусь.Ничего не отклеивается.Пельмени ровненькие,красивые.