По середине конечно свободно, но я бы сделала справа, т.к. я бы точно не билась локтями, и если мойка по центру, то  справа я бы завалила чем-нибудь типа досок, моющих средств, прям напрашивается, но никак не печенюшками и не чайником, в которые будут лететь брызги. Встань к стене, ограничь себя 60см и прикинь бьешься или нет!