У нас ,если принимают нового директора магаза делают инвентаризацию сразу. Потом плановые инвентаризации 2 раза в год. Если обычный продавец принимается, то и он участвует в плановой инвентаризации. Если недостача небольшая - списывают, если большая - из премии у всех вычитают. Если все по "0" доп.премию всем выплачивают.