Лимон перетираю с кожурой, отрезаю попки только. Шоколадных завалялся и регулярно применяется )) Шоколоадные маффины - 19штИнгредиентыСахарная пудра – 220 гМука – 280 гМолоко – 240 млЯйца – 2 шт.Ванильный сахар – 1 ч.л.Разрыхлитель – 2 ч.л.Сливочное масло – 60 гКакао – 6 ст.л. - я столько не кладу, максимум 3, но попробуйте...Порций – 19 штук без начинки, с начинкой получится 24Время приготовления – 50 минут.Яйца разбить в глубокую миску и взбивать миксером до образования пены.Добавить в миску всю сахарную пудру, продолжая взбивать.Поочередно добавлять понемногу муку.И вливать немного молока, каждый раз тщательно взбивая.Добавить какао, взбить.Сливочное масло растопить, влить в миску, а также добавить ванилин и разрыхлитель. Всё взбить до однородности.Если формы силиконовые, смазывать не нужно, а если керамические, металлические или стеклянные, то их нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать кексы 30-35 минут до готовности при 180 градусах.