Так он и у меня зеленый. Какой секрет? Просто ребенку нравится. Если бы не нравилось - не ел бы и я не готовила, есть же масса других блюд. Вы уверены, что оно прям надо, этот суп из брокколи? Ну я делаю просто - в курином бульоне отвариваю до готовности картофель, морковь, брокколи ( брокколи, разумеется, класть последним,  быстрее варится).  Потом все  в пюре блендером погружным. И сливок добавить. Довести до кипения (не кипятить!) и подавать