Вы знаете, я уверена что 99% детей можно научить есть "все". У меня в гостях дети, которые питаются только сосисками, ели с удовольствием зеленую фасоль в сливках. Не потому что я готовлю офигенно, а потому что я чужая строгая тетя. Моя суперпривередливая средняя дочь в детском саду ест все, потому что там компания и весело. Мой старший в возрасте 12 лет с вежливым выражением лица заглатывал устрицы в ресторане, потому что ему было неудобно перед официантом ( сам заказал ).  Но универсальных советов здесь нет. Нас в семье семеро. У всех свои предпочтения. Я эти предпочтения не учитываю . Кто сколько захотел, тот столько и съел. Младшим разрешаю не есть то что не нравиться, но попробовать заставляю. Мои дети никогда не слышат от меня " ой, он этого не ест" ( например в гостях или в ресторане). Не хочешь - разбирайся сам. Я им с детства вбиваю в головы мысль о том что быть привередливыми в еде неприлично и глупо. Но, опять-таки, для меня это важно. Потому что мы много путешествуем, потому что нас семеро, потому что я сама люблю разнообразие. Своё мнение по этому поводу никому не навязываю.