Ну я бы тоже на одной сковороде не стала делать и омлет, и глазунью. Правда, и спорить бы не стала. Благо сковорода в доме не одна, да и времени что одно блюдо, что другое занимает минимально. Если бы муж взбрыкнул бы на пустом месте на просьбу приготовить элементарный завтрак, то списала бы на плохое настроение или самочувствие. Если это не разовая проблема, то дело не в омлете, и  не в завтраке.