про татарский стейк Амели меня вчера в тупик поставила...пошла погуглила...нашла вот что:Лен, это?Татарский бифштекс (бифштекс по-татарски) — блюдо из вяленой конины, а также одноимённое современное блюдо из сырого мяса.В Европу сведения про татарский бифштекс привёз французский офицер Гийом де Боплан, который в середине XVII столетия долгое время служил наёмником на Украине. Согласно его наблюдениям, татары, которые служили в армии Речи Посполитой, вырезали крепкие куски лошадиного филе толщиной 1-2 пальца, и, сильно посолив с одного бока, чтобы вызвать интенсивное выделение крови, вкладывали их под сёдла на спины своих коней; после двух часов езды в темпе маршевого перехода мясо снималось, удалялась кровавая пена с одного бока, и все операции повторялись со вторым боком филея, после чего татарский бифштекс считался готовым к употреблению.Стейк тартар не связан с татарской кухней. В наше время татарский бифштекс, который стал интернациональным блюдом, готовится из рубленого мяса (не обязательно из конины, в основном из говядины).прифигела и подумала...что у нас коней так сильно ценят любят и уважают...у них опупенные ангарчики стоят на ипподроме)))никто так делать не будет...но для вас мы можем поискать ресторан где это сделают)))если захотите)))и кофе оказывается есть по-татарски)))только он по-крымски)))иии...стыд и срам...ниче не знала...пошла посыплю голову пеплом из мараткиной пепельницы(((http://morecoffee.ru/kofe-po-krymski.html