как вы оптимистичны. на своей точке будут и подставы, и "я сегодня не могу выйти, у меня понос", и воровство (не обязательно даже продавцом, покупатели прежде всего), и жалобы в РПН, и наезды прямые от покупателей. свое дело надо открывать, когда не просто осточертело работать на другого. а есть желание ОТВЕЧАТЬ за свое.