А он корнями и не лезет.  Он укореняется побегами, которые упали и пошли по земле. или дает приросты от нижних почек куста. Поэтому если дворник поднимает побеги ежегодно не давая им укоренится - то снизу и будет один ствол, до тех пор пока его кардинально не резанут.  тогда он попрет снизу от ствола. Но вы желаете хозяину подпорной стенки нанять "дворника" на ежегодное формирование плетей от Винограда на подпорной стенке, которая вряд ли выше 0,5 метров? Или мучится самому?))))))))))))))У меня вокруг беседки (2 стороны по 2,5 метра)  мы натыкали штук 5 черенков. сейчас весь виноград осенью жесточайшим образом обрезается  до высоты 1 метр. За 15 лет борьбы с ними я поняла что нам бы хватило одного черенка. Но только с самого начала его надо было вести в один основной ствол. расположив этот основной ствол в нижней части беседки  горизонтально.  Отрастающие от этого "рукава молодые побеги как раз закрыли бы нам всю беседку. А так  - получилась потеря земли ( рядом с корнями винограда все очень плохо растет, уж очень они агрессивны в плане отъема питания и воду у других), потеря времени на ежегодную весеннюю обрезу и потеря времени на летнюю обреку лишней зелени с беседки и с окрестных деревьев и кустов до которых он успел дотянутся. Плюс прополка самосева под ним и вокруг (от птичек). плюс по осени уборка листвы из переплетения его побегов.