Какую-то муйню написали, уж простите. Никто там ничего в ступках давно не толчет. А про "много лет училась делать чахохбили" - вообще шедевр)) Но раз вам уж так запомнилась история про многолетнее осваивание этого примитивного блюда, да еще со ступками, то предположу что вы краем уха слышали что-то о сациви. Это блюдо тоже из курицы, более сложное в приготовлении, да. И там может использоваться ступка для перетирания грецких орехов. Но моя грузинская свекровь, как и многие другие грузинки,  давным давно использует всю современную технику.