для расширения кругозора купите именно "ванилин"- порошок ))) и попробуйте на вкус в чистом виде, сильно удивитесь. Эссенция тоже разная бывает...Ванильный сахар - 1 ч.л., лучше так писать в рецептах для "чайникоФ" ))))