Если все в белую, то можно:1. с работодателем оговорить сумму "премии" за выполненную работу (делается приказ и придумывается мотив разового поощрения)2. Заключить с работодателем договор ГПХ на выполнения объема работ и указать оплату, установить периоды сдачи работы и порядок оплаты. Актами закрываются периоды и выплачиваются деньги.