У меня одно из любимых рыбных блюд это рыбное жаркое. Филе любой морской не жирной рыбы, типа трески порезать на куски и уложить слоями в огнеупорную форму вместе с луком и картофелем. Поперчить, посолить, залить сметанным соусом с травами и в духовку.