В рецепте указано приварить в течении одной минуты на пару или в воде.Так вот за одну минуту, особенно на пару овощи будут сырыми.Я о том, что нужно реальное время указывать, а не с потолка, за то время, которое указано овощи будут именно сырыми и жесткими.  Да и соус сверху на овощи просто напрашивается. Иначе они все ровно будут сухими и не вкусными. Что в принципе и пишут люди в отзывах, которые воспользовались этим рецептом.