Была сьеклянная мелкая мозаика. В общем-то не часто она требовала ухода, НО у меня плита была высокая у стены(классический американский вариант) и у раковины тоже мозаики не было. Вот честно бы не советовала мозаику полностью на фартук. Дело не в том, что затирка потемнее, просто отмывать будет не просто. Либо делать частично. Мне кажется, что очень практичны варианты когда столешница как бы загибается на стену(см фото) при таком варианте хоть мозаику-хоть зкркало вверху можно ставить. У меня тоже как-то примыкал холодильник к столешнице. Плинтус не делала, не пожалела.