А для меня пельмени - это мой домашний бизнес. И вареники.Но я делаю только из домашнего фарша, тесто делаю из неотбеленной муки.Персонально на заказ с разной зеленью и специями.Вареников вообще море вариантов.Люблю пельмени с красной рыбой по-дальневосточному. Вареники с соленым творогом.Короче, у меня выбор большой.И очень часто новые клиенты спрашивают, почему в магазине дешевле. Я даже не объясняю. Идите в магазин и наслаждайтесь дешевым. А у меня обычно покупают для детей. И для детей я делаю вообще из мясо, которое мне приносят заказчики. Потому как дети консервативны.И для вареников особый сорт картошки идет.Тут много тонкостей, если заниматься этим. И очень интересно, потому что вариантов масса, и всегда чему-то новенькому меня научат.Как например вареники с гречкой и творогом. Говорят, это национальное блюдо.