По мне это как-то странно всё. Вы ещё даже не живёте вместе, брак почему-то только зимой весной (почему бы не сейчас), а ребёнка уже удочерять. Нет, я точно не пошла бы на такой вариант. Свой опыт - с мужем начали жить вместе в дочкины 6 лет, расписались в 8, никогда это не мешало ему быть ей отцом, а ей - принять его как отца, вот уже почти 12 лет. Формально не удочерял.