Автор, если Вы вообще не понимаете, ЧТО Вам предложил арендатор магазина, то лучше возьмите немного денег и сходите на очную консультацию к юристу (только к опытному) и он Вам все по полочкам разложит...а то потом будете локти кусать! Здесь на форуме Вам могут накидать советов. но все тонкости могут и не изложить, плюс какие-то нюансы бухучета и налогообложения...