Люди ведь все разные. Например, мне приятно собирать чемодан, ехать на такси в аэропорт, сидеть потом там с мужем в кафе, пить утренний кофе, или пойти в книжный отдел и там вместе искать себе детективы в дорогу. Нравится лететь в самолете и смотреть на облака, потом на океан. Необходимости поиска ресторанов нет - обычно или в домике готовим (я всегда нахожу домики с очень хорошей кухней), или идем в рестораны, которые я заранее еще дома нашла и записала все координаты (на трипэдвайзере нахожу лучшие и самые подходящие). Обычно ездим туда, где толп народа нет. Пляжи - только необустроенные. Никаких отелей. А то, что вы описали, действительно кажется унылым отпуском.