То, что вы перечислили, (нитрофоска и т.д.) считается "химией" и автор, возможно, не использует такие удобрения. А вот компост из всего-всего - не только удобряет, но и улучшает структуру почвы. Недоеденные продукты, конечно же, прямиком на грядки не стоит, а вот в компост хорошо.А автору - все, что нашли - в компост, но слоями - с травой, овощными очистками, землей и пр. Будет самое ОНО.