сама же я пекла вот по этому рецепту:http://forum.say7.info/topic20677.html1. уменьшила закладку сахара в тесто до 1/4 стакана, но нам было все равно слишком сладко.буду еще уменьшать до 3-4 ложек сахара. 2. Коржей делала 9 штук. Сразу раскатывала на пергаменте тонко-тонко и уже пергамент клала на противень. Быстро, интимно и весело Пока печется один корж, успевала раскатать другой. На бумаге же клала решетку для остывания, потом снимала и складывала стопочкой на тарелку. Заготовки лежали потом 3 дня.3. сметану (Schmand 30%) откидывала на дуршлаг на сито и в холодильник на ночь. Чтобы убрать лишнюю влагу. Сахар уменьшала до 1/2 стакана.Сказать, что немецкие родственники были в восторге - значит, вообще ничего не сказать.Пищали! Хорошо, хоть нам с мужем по кусочку тортиГа досталось...А могли бы и не дать