Оливье - это традиция. Без него никак.Моя бабушка готовила его с отварным мясом,майоне на половину сметаной разбавляла, это было вкусно. Раз в год я тоже готовлю оливье,с отварным мясом,антоновкой и майонезом разбавленным сметаной заправляю.Остальные ингредиенты тоже кладу,конечно.