Если варю в мульте, то процеживаю. И кстати убежать может только с говядиной, это я уже знаю, поэтому открываю и снимаю пену раньше, клапан забивается иначе пеной. Процеживаю, кладу овощи, и потом можно уходить надолго.Вот мясо вареное там всегда другое получается, чем в кастрюле, моя мама (не любительница мультиварок тоже) всегда это замечает.