Разогреваю на сковороде высокой с ол. маслом и травками, потом заливаю кипятком и далее обычно.  Дочь делает "лазанье", вниз в форму кус-кус уже готовый, сверху болоньез, потом просто сыром посыпать, запечь до расплавливания. Вы горяий гарнир хотите, а можно еще холодный салат на гарнир делать- кус-кус, брынза, бол. перец, каперсы, оливки, красный лук.