Я беру в специализированных диетических или кондитерских магазинах.Например, вот тут: http://www.nevkusno.ru/item/15794 и http://www.nevkusno.ru/item/15054У гуаровой есть небольшой привкус, но в кетчупах мне очень нравится. Для мороженого, коктейлей и сладких соусов лучше ксантановую, она без привкуса.Можно взять сразу и такую, и такую, хватит надолго )