О, с миндальной мукой интересно! Я как то привыкла с овсяной мукой, сама ее молю из хлопьев. Надо будет попробовать ваш рецепт. Я банан запекаю пока он мягеньким не станет ну минут 7-10 наверное, даже и не знаю. Банан разрезаю пополам в кожуре, посыпаю корицей сверху и у меня махонькая духовочка есть туда его при т 300-400 Ф, наверное 120 Ц. Главное что бы духовка горячая была. Он там быстренько запекается. И да, коттадж чиз сверху. На готовый горячий банан, шкурку снимаю. Мне вкусно