Дрожжевое тесто идеально с жареными грибами. Хорошо еще яйцо добавить. Зато заливной удобнее есть на работе (только меня пугают рецепты с тоннами майонеза, я делаю на кефире). Песочное и слоеное тоже можно, но для жареных грибов, на мой вкус, жирновато выйдет.