Мы с мужем деремся за форшмак )))) Особенно на черную греночку, да под кофеек субботним утром..... мммм... ВотЬ рецепт, эмоции автора сохранены ))))ФОРШМАК Точнее, моя собственная вариация на эту тему. У меня ярко выраженный кулинарный антисемитизм!  Я конкретно ненавижу все это пихание "чеготолькоможно" - "вездетольковлезло"! И яблоки в салатах и в том числе в форшмаке не перевариваю. Поэтому все дико просто, а гости обожают. Удивительно, но особенно евреи  Иметь: 500 гр - хорошей малосольной сельди, некрупную луковицу, три яйца, оливковое масло. ВСЕ!Селедку хорошо-хорошо промываем от масла в котором она была. В блендер, рубим, до состояния крупнорубленного фарша (НЕ ПЮРЕ!), В блендер же, яйца сваренные совсем всмятку (это ДИКО ВАЖНО, у вас форшмак будет не серый, а приятно желтоватенький!). Перемешиваем сельдь с рубленными яйцами, оливковым маслом и очень мелко порезанным луком. ВСЁ! ДА! Берем черный, кирпичиком хлеб. Режем наискосок треугольничком. Обжариваем до румяности на сковороде в оливковом масле. И на стол для форшмака! Я, когда приходят гости, вначале накрываю водочный стол на улице.  Только водка и закуски! Рюмка с горячим жаренным хлебом намазанным форшмаком на морозе, да.  Оргазморгазморгазморгазморгазм!