Если просто набивать желудок шашлыком ли, варёным ли, запечёным ли и т.д. мясом, конечно, это тяжело и вредно. Но мясо надо есть с большим количеством зелени и овощей, запивая минеральной водой. Тогда его не съешь слишком много, а растительная пища быстренько проведёт его по ЖКТ, а минералка вымоет все вредности.Вообще, есть можно всё. Главное, знать меру.