Какали. Но и убирали. И удобства должны были быть у каждого во дворе. При этом у нас жили усадьбами, а Европа ютилась в маленьких домиках, где там сортир устроить, даже дворовый? И представьте себя барыней - вас бы порадовало, что во дворе вашими крепостными насрано?Вот и Людовика IX не порадовало, когда его из окна говном облили. И что он сделал? Запретил выливать говно в окно? Нет, просто предписал предварительно три раза кричать "Берегись", потому как кроме окна выливать это было некуда.Туалеты во дворцах французских королей отсутствовали как класс, что в Лувре, что в Версале, что в Фонтенбло - почему двор и переезжал периодически с места на место, как засрут один дворец, выдвигаются в другой, а слуги моют-проветривают использованный. А у нас, может быть, потому, что места больше было, нужник всегда находили куда поставить.