Сейчас читаю книгу Марко Пьер Уайта. Так вот он там делится рецептом своего самого знаменитого и любимого блюда, в состав которого входит паста. Для меня шоком было то, что он, сделав пасту, отваривает ее секунд 30, промывает под холодной водой и сбрызгивает оливковым маслом, чтобы не слипалась. А потом, непосредственно перед сборкой блюда, разогревает таким образом приготовленную пасту в воде с маслом.