Если у вас в классе проблемы и вы хотите видеть РЕАЛЬНУЮ работу учителя, то на открытый урок нет смысла ходить. Это, как правильно написали, пыль в глаза.Вам нужны, как ни прискорбно, диктофоны в портфель и скрытую камеру на стену, с видом на доску, с конца класса.  Главное, чтоб ребенки об этом не знали. Понятия не имею, как это сотворить, но это ЕДИНСТВЕННЫЙ способ оценить ситуацию адекватно.