Отчитываюсь. Хвост готовила с пивом, как обещала.  Тушила в кастрюле 5 часов , скороварки у меня нет. Получилось очень мягко, нежно и вкусно.  Мои смели сразу всё. На мой взгляд, всё же на любителя.  Любителя хрящиков.  Если вам вкусно мягкие хрящики с мясом, то это точно Ваше блюдо. Если мне ещё раз перепадет хвост, с радостью приготовлю снова. Кому интересны новые гастрономические ощущения, попробуйте, приятного аппетита!