Взбивайте без всякого разделения на желтки-белки. 3-4 яйца,  стакан (можно меньше) сахара,  стакан муки. Начинать взбивать на самой маленькой скорости, сахар всыпать понемногу, в конце масса становится глянцевой и увеличивается в 405 раз. Ложкой или лопаткой вмешать муку и вылить тесто на раскалённую сковороду, смазанную маслом и (опционально) посыпанную сухарями. Поставить в горячую (160-180) градусов духову, не заглядывать, пока не пойдёт запах печёного. Это рецепт от мам и бабушек, его Вам уже многие написали. Попробуйте)