Мне очень нравится вот такой.Тесто:Стакан муки, 2-3 яйца, полстакана сахара, стакан тертой моркови, сода, гашеная кипятком -1/2 ч.л. (В оригинальном рецепте был стакан сахара, но мне так слишком сладко)Все смешить, вылить в форму, выпекать до сухой зубочистки.Охладить, разрезать на 2-3 коржа. Промазать кремом:Стакан сметаны, полстакана сахара (в рецепте - целый стакан), лимон, натертый на мелкой терке вместе с цедрой. Остатками крема намазать сверху. Что не поместилось на торт - беззастенчиво сожрать.Торт поставить в холодильник. Лучше до утра. Но у меня не доживает.