О.к. Объясняю.В рецепте цветаевского пирога, гуляющего по интернету, очень неудачное тяжелое песочное тесто (сметана в нем совершенно не нужна, например. Масло для хорошего песочнпого теста не надо растапливать...). И такая же безвкусная (с чего быть вкусной смеси сметаны, сахара и муки?) заливка для яблок.Я не буду утверждать, но подозреваю, что цветаевский пирог - ничто иное, как подражание традиционному венскому яблочному торту.  Принцип тот же, но немного другой рецепт песочного теста, немного другая заливка (по сути - второй вид теста в этом пироге), немного лимонной цедры,  миндальных лепестков с сахаром сверху  и на выходе совершенно волшебный яблочный пирог, поверьте)