Для тщательного контроля необходимо самой  знать; нормы, технологии, спецификации, допуски, применение того или иного материала .Сколько мастеров , столько и мнений и каждый будет хвалить свою кукушку.Обычно кто делает черновые работы, продолжает чистовые, финишные.Отдельно можно пригласить сантехников, электриков, установщиков дверей ,мебели, потолочников , кондиционерщиков.А если хотите жескача пригласите на промежуточные этапы работ инженера технич.надзора строительно отделочного направления с состовлением актов. Экономия ваших средств и дрессировка рабочих дадут свои результаты.