Я поэтому и говорю про прикормленного продавца - он и состав честно скажет, и попробовать даст. Попробуйте примелькаться в одной точке, покупая какие-нить сырки или творожки. Здоровайтесь с продавцом, скажите, что вчерашние сырки были вкуснейшие и свежайшие, а сегодня такие же? Через неделю заприметит и уже и про сыр правду скажет У нас на рынке прямо на глазах отрезают от большого куска, заранее разрезанного и упакованного и нет... А цены - в основном тоже от 500 рублей, но есть пара палаток, где сыр по 300-350. Вот там и беру. На упаковках написан состав, по составу это не сырный продукт, заменителей нет. Так что продавец говорит честно, что сам знает. А вот производитель может запросто врать и не писать на этикетке пальмовое масло. И как отличить настоящий сыр от вот такого, обманчивого, я не знаю. По цене ориентироваться тоже не вариант - и на дорогом могут "забыть" игнридиенты на упаковке, только с бОльшей прибылью (