Лобио из фасоли - отличный гарнир. Я делаю не совсем лобио в чистом виде (ессно), но моим нравится.Замочить фасоль минимум часов на 5-6 (стакан фасоли). Я обычно или утром на день замачиваю, или с вечера на ночь.Отварить.В сотейнике обжарить мелконарезанный лук, немного моркови, пару нарезанных болгарских перцев. Туда упаковку стручковой замороженной фасоли (400 гр). Накрываю крышкой, жду, пока фасоль растает. Как растаяла - забрасываю отварную фасоль, немного бульона или жидкости из-под отварной фасоли. Тушится это всё минут 10, добавляю томат-пасту (я беру маленькую баночку или пакет ашановский порционный). Еще минут 10 тушу, добавляю чеснок, мелко нарубленные грецкие орехи (чеснока три зубчика выдавливаю или мелко режу, орехов пару столовых ложек). Перемешиваю, солю. И еще минут 5, пока нарублю зелень. Добавляю зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза). Перемешала, пара минут - и всё.