Вам же русским по-белому дали ссылки на финский суп:"Вместо рыбных обрезков, из которых мы привыкли варить простую уху, в данном случае применяется именно филе семги (форели), также некоторые особенности есть и в технологии приготовления.""Лохикейтто — готовится из красной рыбы со сливками, Калакейтто — суп из белой рыбы и молока."http://eva.ru/topic/24/3321234.htm?messageId=94059930