Для след визы можно и приложить прошлогодние подтверждения - посадочные и чеки из мест проживания, если есть какие-то опасения. Договор то не все делают - не перед не после поездки. Иногда это просто счет с чеком иногда только чек и тп. Если эта хозяйка вообще незаконно работает тогда да - никакой бумажки не будет. И ведь в перечне документов на визу нет требования по докам из прошлой поездки? Пятую визу сделала - всегда сохраняла прошлые подтверждения,  но ниразу не пригодились. Да и в паспорте видно что въезжали в Испанию неоднократно, зачем еще какието- лишние бумажки.