попробуйте с рузским творогом сырники в такой пропорции: на пачку творога 1 яйцо, 2 столовые ложки манки, сахар и соль по вкусу (сахар кладу 1 столовую ложку на 2 пачки творога). Яйца смешиваю с манкой, солью и сахаром, потом творог. Оставить минут на 15. Из получившейся массы мокрыми руками катаю маленькие шарики, слегка сплющиваю и на сковородку. Жарить под крышкой, на маленьком огне (3-4 из 9 у меня).