Да какой там рецепт... Скорее, технология. Беру кучу помидоров, вырезаю попки, шкурки и косточки не удаляю. Варю в малом количестве воды. Иногда добавляют красно-оранжевые овощи, чтоб побольше витаминов, стебли сельдерея. Хорошенько проворачиваю в пюре, процеживаю через сито. Добавляю фрикадельки, зелень петрушки и оливковое масло после снятия с огня. Никаких томатных паст, соков и проч. - только натур-продукт. Заправлять не сметаной, а то кисло будет. Сливки лучше подходят.