Ну а у нас булка белого (хлеба). булка черного (хлеба), батон и сладкие булочки  Я нашла что это все это пошло из-за того, что в разных регионах хлеб разной формы пекли. Кое-где весь хлеб был только в виде булок - это в речи и закрепилось. Фигура сбитая,а люди почему-то говорят взбитая и им в голову не приходит что это противоположные понятия.