брокколи чуть отварить в подсоленой воде,она должна быть полуготовой,потом ее вынуть,дать чуть обсохнуть,в это время растопить на сковороде сливочное масло,брокколи обвалять в сухарях и на сковороду до легкой румяности.Мне очень нравится ее поглощать в таком виде