Если квартира оформлена на мужа и куплена во время брака, то он с ней ничего без согласия супруги сделать не может (естественно, если будет пытаться оформить сделку по-честному), т.к. свидетельство о браке или свидетельство о разводе с него спросят. Если квартира куплена на свекровь - то дело труба. Когда  я продавала квартиру, свидетельство о разводе спрашивали в первую очередь (я развелась за год до покупки той квартиры), а так же в договоре обычно пишут, что продавец гарантирует, что квартира ничем не обременена, в том числе "бывшими женами". Но это если по-честному)