Для начала четко определитесь До или После смерти. Если До, то дарение с согласия супруга. Если после, то завещание, НО! Для этого вам нужно разделить совместнонажитое имущество, т.е. землю и дом, что бы они стали только вашим имуществом, это делается у нотариуса. Но и после этого, если супруг на момент вашей смерти будет нетрудоспособен, то он будет иметь право на обязательную долю в наследстве.