Да какой контроль и процент, ей богу ))  Суть в том, что правильно питаться проще и дешевле ))  И никакого контроля не надо. Мне вот и в голову не придет запекать мясо под майонезом, сырок с грибами и какой нить фигней. Это же геморрой какой, да еще и вредно. Поэтому к мясу наливаешь водички, соли-перца, ношабарчика, лимон, яблоко и пару цукини. И запекать. 5 минут и все дела ))