Просто женщины больше мельтешат и суетятся, и не копят раздражение, а сразу его выплескивают небольшими дозами (практически постоянно). А мужчина может долго копить "купоны гнева" и в целом казаться спокойнее, а потом, когда его все достанет, впадет в буйство. Но это так, стереотипно.