с вареной колбасой - отголосок советского дефицита продуктов и хорошего мяса/кур (были только тонконожки суповые), ну и с колбасой просто было быстрее-удобнее, но  не вкусно, хотя когда обильно все заливали (именно заливали) майонезом да под водку - конечно, вкусно было))