А свое дело и не надо отрывать. Я бы даже сказала, что в сегодняшних реалиях это вредно и не имеет практически никакой перспективы. Особенно в ресторанной области.Можно просто быть специалистом. Учиться.Ездить на конкурсы, тренинги, обзаводиться знакомствами...Это в любой области так.Ну, выучиться он на экономиста, а дальше? Будет в офисе сидеть. С теми же условными таджиками