Послушайте, к какому пиву это классика??? Пива столько сортов и разновидностей - легированне, двойного брожения, тройного брожения, верхнего брожения, нижнего брожения, спонтанного рожения, ламбики, с созреванием в дубе - с такими диаметрально противоположными вкусами и ограно-лептическими качествами, что говорить о какой-то универсальной закуске под "пиво" просто бессмысленно. По мне, так это в комбинации с запечённым в духовке цикорием классика под пино  гри.