Я на днях ела в ресторане семгу в соусе из сливок и красной икры. Вкусно да, но и просто запеченая семга не менее вкусно.Я согласна все эти сливки, сложные соусы для хорошей рыбы от лукавого. В ресторане еще ладно им блюдо продать надо, а вот в домашних условиях точно не стоит извращаться если хорошая рыбка перепала!