Мы любим суп из курицы, к-ый в нашем семействе называется "чихиртма". Уж не знаю, насколько соответствует классическому рецепту). Кажется, у грузин это вообще не суп, но все же)Обжариваем на сливочном масле лук (много) до золотистого цвета, туда же кладем куски курицы, обжариваем совсем недолго. Добавить нарезанный зеленый перец. Добавляем чайную ложку муки, еще чуть-чуть обжариваем. Потом заливаем водой, ждем пока закипит. Когда покипит на медленном огне 15-20 минут, добавляем горстку риса. Честно говоря, не могу сказать точно, сколько риса, кладу на глаз. Приблизительно 2 ст. ложки. Когда рис сварится, снимаем кастрюлю с огня и даем постоять 2-3 минуты. Потом тоненькой струйкой вливаем взбитое яйцо, быстро и тщательно размешиваем (я вилкой размешиваю) и добавляем нарезанную киндзу. Крышку не закрывать! Мы с мужем любим уже в тарелку добавить капельку уксуса.