я не понимаю что вы там тушите?? утиная грудка готова через 10 мин уже..берете грудку с кожей..натираетесолью и перцем, кожу крест накрест надрезаете и на раскаленную сковородку и по 5 мин с каждой стороны и все..она мега мягкая..немного розовая внутри..