По закону все дети наследуют и жена и родители, если не писать завещание. А вот если он кому то часть уже отдал и хочет чтобы  в дележе остального они участие не принимали, то пишет завещание, что имущество завещаю тем и тем то. Так из списка наследников удалятся те кто уже получил свое. Бумажка эта оформляется быстро, легко и просто хранится у нотариуса.  Если он захочет уравнять, то он легко сделает это при помощи завещания или дарственной при жизни. Я не вижу проблемы в этом. Инструменты для этого все есть и все это доступно.