По идее, вам может подойти вариант "индустриальный лофт" а именно винтажная мебель из металла и грубого дерева, стилизованная по 50-е или отреставрированная, вкупе с брутальными стенами из кирпича, досчатым полом и всеми делами. Но это в свою очередь, никак не подходит к альпийскому шале и его романтичному обрамлению. Или  "ирландская или шотландская пивнушка " - мне они уютней немецких кажутся. Если есть деньги, можно вложится в стеганые честерфильдские диваны и кресла, понаставить чучел, глобусов, старинную библиотеку  набитую коллекциями ракушек и луп и хорошили книгами   и превратить все в " кунстакамеру  » кабинет « чокнутого путешественника "начала 20 века. Без большого баджета   ни на лофт ни на кунсткамеру замахиватся не надо, получится убого.