Не надо вообще сейчас на этом заморачиваться. Изменение питания это процесс долгий и не делается в течение недели. Сначала просто следите за каллорийностью, а не за составом. Вообще полезно первую неделю ничего не делать, питаться как обычно, но скурпулезно все считать (чисто калории), т.е. вы выясняете свой базовый уровень с которого вы будете снижаться.Второе что надо сделать на этом этапе - учиться читать этикетки на продуктах, разбираться почему лучше есть вот этот хлеб и вот этот йогур, а не вот тот. Очень важно научиться классифицировать продукты по Гликемическому индексу и вредности. Постепенно уходить от жарки, от полуфабрикатов и т.д.Снизив калорийность на 10% от своей базовой вы и так начнете худеть даже без физических упражнений.