Есть сочетание режимов, когда нет после приготовления подогрева. Смотря какая модель у вас. У меня на режиме "жарка" нет подогрева, "варка картофеля" нет подогрева. Ставьте на таймер, чтобы блюдо  было готово к утру, когда вам нужно, и не грелось.  Полежит ваше мясо там с луком, не скиснет.