Отец готовит чиз-кейк из тыквы. Рецепт в интернете.Еще обжаривает на гарнир в оливковом масле, чуть присолить + посыпать какими-нибудь специями. Неплохо получается. И суп-пюре из нее делает, подозреваю, что со сливками.