Вы ей отпуск оплачиваете? А вынужденный простой? Я к чему. Если вы уедете, а она останется без оплаты, т.к. для вас будут слишком дороги ее услуги, то разве для нее это хорошо? Где она найдет летом работу? А так она едет на море (пусть усеченно). На продукты ей тратиться не нужно. Вся зарплата (при желании) остается у нее. Спокойно предлагаете зарплату ту же, что и раньше. Даже не загоняйтесь.В самом крайнем случае вам придется найти другого человека. Но вы не должны быть психологически зависимы от работника. Может следующая лучше будет. И лучше поладит с вашим ребенком.