Ага, а какая Европа Норвегия? Восточная? Или вы ее вообще из Европы выкинули?Джем, мармелад, варенье - разные варианты обработки плодов и ягод. Просто у нас называется "варенье", а во Франции "джем", принципиальной разницы нет, ягоды варятся или протираются с сахаром, при этом время варки, состав и добавки могут варьироваться (в России моя бабушка называла это "живое варенье", т.к. без варки). А в Норвегии вообще это называется "сюльтетёй", и что? В Англии варят в огромных количествах разнообразные "чатни" - варенье с перцем и специями. Так что традиций варки варенья в Европе навалом. Если, конечно, начать интересоваться вопросом.