Только хотела ниписать. Автор, очень хороший совет. Все, что вы хотите знать о специях - это там. Ну и вообще по кулинарии любая книга В.В. Похлебкина. Я так научилась готовить настоящий плов, а не рисовую кашу, настоящий харчо, айлазан и прочие вкуснейшие вещи.