Здрасьте, вы написали "у европейцев с этим совсем тухло, просто нет такой культуры", не конкретизируя, про какую именно Европу вы пишете. Так вот у европейцев, глобально, не размениваясь на каждую страну в отдельности, традиции изготовления варенья есть. Разные в разных странах, примеры вам выше привели. В частности во Франции, о которой речь, они есть совершенно точно. И варенье у них вкусное.