Как многолетний анемик, скажу, что уровень гемоглобина  поднимают единственно препараты железа или продукты помогающие усваению железа,гречка и в том и другом случае стоит почти на последнем месте. Так что никакогой пользы от нее при анемии нет. Нужно мясо есть из продуктов, так как человеческий организм усваивает 20% железа из мяса и всего лишь 6% из растительной пищи. Конечно если есть гречку сырой и в немеренных количествах, может какая польза и будет анемикам, но там другие проблемы появятся.