В шампанском и не бывает много градусов по определению, все игристые вина легкие, в этом их смысл. Точную марку шампанского не посоветую, но общий принцип выбора - брать натуральные вина, соответственно, ценовая категория должна быть не как у "газировки". Чем дороже, тем лучше.