я ставлю кастрюлю с водой на плиту и потихоньку раздеваю капусту, по одному листу. Надрезы делаю глубокие вокруг кочерыжки и немного надрезаю крупные прожилки.  Когда вода в кастрюле кипит кидаю туда два листа, через пол минуты вынимаю два листа и кидаю два других, пока два других кипят я заворачиваю те что вынула и так по цепочке. Никаких проблем.