Отвариваете порезанную капусту (пол среднего вилка)в солёной воде ПОЧТИ до готовности, сливаете воду из кастрюли, засыпаете аккуратно (что бы не было комков) манку 2-4 столовых ложки и не снимая с огня перемешиваете манку с капустой пару минут. Снимаете кастрюлю с огня и остужаете. Далее нужно добавить желтки 2 яиц, я обычно добавляю яйца целиком, всё перемешиваете, формируете котлетки и жарите их в муке либо сухарях. Лучше в сухарях. Подавать со сметаной. Вкусно и горячими и холодными.