Разница, действительно, есть. Но мне не понравилось низкотемпературное запекание, каждому же свое нравится. Предпочитаю шейку, как у Федюли, но в духовке не переворачиваю. Окорок совсем не люблю, никакой. Да и в прошлой жизни буженину не любила.