Вы про матерей-одиночек? Так за границей у них пособие хорошее.  А в обычных небогатых семьях отец работает. Никто не голодает, чтобы были вынуждены работать. Кому-то нравится и кассиром работать, с людьми общаться. Лучше, чем дома сидеть.