Скажите, а вы воду сразу ставите или попозже? И сколько по времени выпекается в среднем небольшая выпечка? Я почему спрашиваю, у меня электрическая. Так вот какую-то конкретную выпечку я делаю без обдува, минут 20-25. Значит в газовой надо просто увеличить время. А вот есть булочки, которые я пеку всего 15 мин, но в режиме с обдувом. И вот как в газовой это сделать, не пойму. У подруги делала - так совсем не подрумянилось. Температуру выставили правильную, потом увеличили газ, т.к. процесс шёл медленно и поставили позже воду в низ. Тесто получилось правильное, на это не грешим.И подруга говорит, что у неё никогда не получается красивая выпечка. Руки у неё отнюдь не кривые. Только когда я у неё попробовала выпечь поняли, что в духовки проблема, а не в руках.