Расскажу, как меня тетушка научила.  Делаю на каждый НГ специально. Это у меня исключительно НГ блюдо.Селедочку берем только бочковую, все "Матиасы" и тому подобное - вкус не тот. Слабосоленую, жирненькую. С ней придется повозиться - косточки вытаскиваем все, вплоть до самых малюсеньких.Первый слой - картошку (горячую) - на терку - слегка, только-только блюдо прикрыть (для связки, чтобы при раскладывании по тарелкам наивкуснейшая наша селедочка не осталась "приклеенной" к общему блюду.Второй слой - селедочка без единой косточки, меленько-меленько нарезаннаяТретий слой - лучок, тоже нарезанный мелко и вымоченный предварительно в кипятке с добавлением капельки уксуса. Сбрызгиваем несколькими каплями растительного масла (я беру с "запахом", так ароматнее).Четвертый - картошка (все овощи трем горячими) на терку - майонез (сеточкой)Пятый - морковка на терку - майонез (всегда сеточкой)Шестой - яйца вареные порезанные и чуть присыпанные солью (с яйцами шуба получается намного нежнее ) - майонез (опять сеточкой)Седьмой - свекла на терку (если водянистая - отжать) - майонез .