Ну так молоко цельное на творог никто никогда не использовал. Из трех литров молока будет полбаночки сливок (за точность пропорций не ручаюсь, все делают разную жирность) - в перспективе сметаны. И обрат на творог. 320 за этот самый обезжиренный (порядка 5% жирность) у самых что ни на есть фермеров из Рязани. Судя по тому, что цену не повышают, несмотря на то, что его расхватывают за три-четыре часа - вполне себе окупается творожок-то.