я беру регулярно молоко у фермера.первое. я видела, как доят коров. коровы заходят на дойку, фермер им обмывает вымя шлангом, и приставляет к соскам доильный аппарат, который сам присасывается и пошел процесс. молоко сразу же, по молоководам, поступает в охладитель (до 5 градусов, кажется) и потом уже в цистерну. после дойки делают полную промывку всех молоководов и аппаратов.второе. в раздаточной висит объявление, что молоко необходимо нагревать минимум до 72 градусов (это и есть пастеризация). я этого не делаю и никогда не делала. пью сырое.