Автор, надеюсь, что вы - не тролль . Почти в каждой современной духовке есть вентилятор охлаждения, значит и вентиляционные отверстия предусмотрены.И воздух не горячий, он теплый и не обжигает. И уж точно никакого пара! Горячий воздух обычно выходит между верхним краем встроенного духового шкафа и примыкающим краем столешницы (мебели). Они стыкуются не вплотную, между ними при встройке образуется щель. На картинке ниже - обозначено движение воздуха. На выноске - щель откуда для вывода воздуха.