Знатоки такие все, блин. Я вот как то читала из какого мяса делают НАСТОЯЩИЙ стейк. Думаю местные дамочки ни одна не сможет это сьесть. Я имею ввиду когда туша прошла полностью процесс ферментации... Я такое не ела, правда скажу, все ,,свежее свежее,,, а вот настоящего не довелось, но я бы лично побоялась .