Я думаю, что это как раз и есть оливье. Легенду придумали. Никаких доказательств нет.А так что было в  холодильниках - то и резали в тазик, и сверху маинезом, чтобы не так противно. "оригинальный" салат я как то делала, не понравилось почему-то, хотя может только потому, что не нашла эту самую паюсную икру. Все остальное как описано, вплоть до соуса. Не, не вызвало восторга. Впрочем, вкуснее советского варианта однозначно.