Девочки, по поводу французской кухни любой и простецкой и изысканной, могу сказать только одно - она перенасыщена жиром и мукой. Все соуса с сырами и паштетами, тушеные часами мясо в соусах, жирные свиные ребра и бараньи сосиски на барбекю заполированные аперитивами и дижестивами ну совершенно не хелси фуд. Деструктурированные муссы из овощей и устриц, чипсы из атомизированной свеклы - сами понимаете.Я почти на 90% отошла от французской кухни и очень рада. Ну десерты-выпечка святое. А так поглощая эту пищу да и вина  годами можно реально испортить себе все здоровье. Такого разнообразия ни энзимы, ни  один кишечник и желудок не выдержат. После 50 лет у нас тут все на таблетках. А почему худые - потому что чаи не гоняют с булками, как у нас в России принято. Но глобально питание совершенно не здоровое, тем не менее.