У нас в семье прижился суп-пюре из брокколи. Надо: брокколи (я обычно беру замороженную, можно свежую,но тогда надо поварить подольше немного) 400-500 г, примерно такой же по весу стебель лука-порея, 50 г петрушки, 20% сливки 200 мл, пару зубчиков чеснока и 4 вареных яйца (в оригинальном рецепте были только желтки, но я использую яйца целиком) соль, перец или любые другие любимые вами приправы.Порей порезать колечками, брокколи разобрать на соцветия, если свежая, если замороженная, то просто отправить вместе с пореем в кипящую подсоленную воду, после закипания варить минут 5, вытащить овощи, добавить петрушку и измельчить блендером понемногу добавляя бульон до нужной вам густоты. Перелить в кастрюлю и поставить обратно на огонь, добавить сливки и довести до кипения, добавить специи ( я использую только молотый перец) и сразу выключить огонь, яйца перетереть на мелкой терке с чесноком, добавить в суп и перемешать.