На 6-ти литровую кастрюлю борща означенного мяса и сала совсем не много. Нажарить тонну котлет, а потом разогревать их неделю (при условии правильного хранения) - это гораздо правильнее и полезнее, чем готовить какие-то сомнительные рулетики с корейской морковью и майонезом (вообще за гранью добра и зла с точки зрения здорового питания).Язык - один из самых "жиросодержащих" субпродуктов, к здоровому питанию - тоже очень по касательной. Даже отварной. Если сала дома нет никогда - разве это к счастью?