Потому что нельзя объять необъятное.Областей, в которых начали учить и требовать, стало во много раз больше, а человек все тот же, он не стал десятиголов и десятирук..  В наше время книгу достать было сложно, и "классика" это было понятно что. Вполне конечный список литературы, который было нужно и возможно прочитать.А сейчас сколько книг?  И все вроде важные, нужные, полезные и т.д.... Надо фильтровать. А между тем  в школьной литературе изучают великого русского поэта Иванова... Или раньше было достаточно читать английскую литературу. Собственно наше ин.яз образование было направленно на это, чтобы специалист смог прочесть. Не поговорить с людьми, потому что контактов-то почти не было, а почитать журналы.А сейчас? Идею про чтение из образования не убрали, сохранив упор на грамматике, но еще добавили "поговорить"... которому и учить-то никто не умеет. И количество часов тоже не увеличили.Добавили часы информатики, потому что современному ребенку это тоже важно.  Значит что-то убрали...  при этом это "что-то" не труд, не пение и не изо.. И даже физру увеличили. За счет каких предметов это все произошло?.. Географии с историей и без того мало было, их вряд ли ужали... значит потеснили математику с русским, их много было... В общем, если пытаться впихнуть в человека больше по широте, получим меньше по глубине...Если к этому добавить что та же картина и во внешкольной жизни... да присовокупить систему оценивания преподавателей, которая проверяет лишь вполне конкретные характеристики образования, то и получается, что к пуговицам и рукавам претензий нет, а пиджак в целом носить невозможно...