Самое рискованное  для вас, поскольку у вас нет опыта - то, что связано с объемными закупками скоро и средне портящихся продуктов или бизнес, замешанный на чужих навыках и знаниях.Самое рискованное в кризисное время - то, что связано с излишествами, развлечениями. Магазин приколов вряд ли будет популярен.То есть необходимо то, что надо каждый день, но при этом не портится и вы не зависите от других. Обычно это бытовая химия и средства гигиены. Если в вашем городе есть место, где нет таких магазинов  и где это будет пользоваться спросом - открывайтесь. Но имейте в виду, что большую часть ниши занимают сетевые магазины.А так - смотрите где какой ситуационный спрос, который продержится минимум три года.