Вы ей платите, она затем и приходит, чтоб за определённую работу получить денег. Няню надеюсь не с ложки кормите? Сделать на пару котлет/отбивных больше не сильно утомительно? Устройте себе выходной, оставьте няню не на 2-3 часа, а на 5-6. Приучайте среднего к самостоятельности , если есть такая возможность, чтоб он хоть с каких-то допов возвращался сам.