Про калории ничего не скажу, мне только кажется, что ничего не замедлится настолько, чтобы этого бояться  я думаю, что 1600 без особых нагрузок это не для быстрого сброса. Я худела и быстро, и медленно, ничего назад не возвращается только в случае постоянного отслеживания питания. Расслабляешься и жрешь всякую фигню, особенно перед сном, через месяц начинается постоянное медленное увеличение веса. Разовые акции и недельные 'праздничные' зажоры убираются разгрузками.По поводу 10 часов во время сна, ИМХО, полная ерунда. Иногда и по 12 часов подушку давишь после долгого недосыпа и ничего. Во время сна организм должен отдыхать от пищи, ящитаю)