Не знаю, "взагранице" все таки обслуживание из серии"клиент всегда прав" было почти везде и всегда. Если не было возможности удовлетворить какую то хотелку, то всегда ясно давали понять "да, мы для вас в лепешку, но пока нет возможности". В рассейской действительности иногда просто "тупо нет и не положено", без всяких гостеприимных реверансов.И очень зависит от того насколько хозяин или директор "вкладывается душой" в этот бизнес- если деньги халявные или бизнес побочный, то пофиг всем  от уборщицы до самого главного начальника. Если бизнес выстраданный, то будут контролировать и выкладываться на все 100%.Как пример, родня на черноморском побережье посетила в конце мая недавно отстроенную турбазу- новые корпуса, красивые номера, территория огромная и красивая. Работает второй год. Из того, чего нет- кондиционеры не работают, в ресторане половины меню в наличии нет, с собой ничего привозить нельзя. детского питания нет. В рекламе- првая линия, на самом деле четвертая и шатл, что бесплатно возит на пляж,  курсирует чуть ли не раз в день, бассейн с ледяной водой- подогрев не включается.На вопросы в администрацию- вялое блеяние и да будем делать. Когда? Вы людей взяли к себе на отдых, за стопроцентную оплату- так сделайте отдых нормальным и обеспечьте объявленными в рекламе опциями сразу, а не к началу августа.