Квашеная капуста и вообще капуста во всех видах, репа, редька, дайкон, корень сельдерея, картофель, морковь, свекла, томатная паста и пюре, фасоль и другие бобовые - в виде рагу, супа и пр. А грибы можно? Из репы и зеленой редьки можно делать салат - измельчить на мелкой терке, чуть присолить и дать постоять, добавить лук и масло по вкусу. Из свеклы - отварная свекла, соленый огурец, маринованный лук, масло подсолнечное нерафинированное. Капуста + свекла + чеснок + сметана.Из нута можно приготовить теплое блюдо - потушить его с морковью и луком.