Она не была сырая, все же. Вернее, может сырая, но не свежая. Я готовлю салаты и тартар из тунца, в основном, свежего, конечно, и из красной рыбы. Но чаще из тунца. В суши сырая рыба, она не маринуется в соусе.Еще есть севиче - там минут 10 маринуется, но тоже это не то же самое, что соленая селедка (в рассоле довольно долго держится)А еще поке гавайское, тоже сырой тунец совсем, не маринуется. даже соевый соус не добавляется. Но например мои родители, если им готовить стейк тунца, будут его есть только полностью приготовленный, их пугает есть если рыба хотя бы немного сырая внутри.