Обычно так не делают  У меня было много нянь, пока дети росли. Как правило, чтобы понять, подходит человек или нет - достаточно пары дней, но и они оплачиваются полностью. В Вашей ситуации бабушка - не помощник, а контролер  Так что Вам еще и доплачивать надо, т.к. дети при родителях обычно ведут себя хуже