а надо было сбвать иберских поросят и мясо ангусов спрерий и французких кур? Только кто бы в те времена все это мог купить то?? Все это и сейчас недешево и не слишком большой процент населения, может себе такое позволить. Бройлеры просто такая порода, которые очень быстро растут потому и дешево.  Естественно, на фабриках в те времена ВЕЗДЕ , включая СССР еще, давали антибиотики, потому что болели и дохли. Но рост бройлера не от гормон зависил, а от породы, содержания спе.условиях, и корм с добавлением жира и белка. Потому их себестоимость была низкая. И потому их и сейчас продают, не знаю, где вы на марсе живете, но в обычных магазинах продают на жарку, именно их, грудки и ноги, причем не только американского производства, но и российского теперь, вместо синих кур, что уже перестали нести яйца и были на грани своей смерти. Французкие и сейчас не дешевы.