Я недавно икру делала как раз из всех этих овощей. Морковь и лук обжаривала, остальные овощи запекала в духовке, можно в фольге, а можно просто маслом обмазать (оливковым и тонко-тонко). Все запекла (даже чеснок молодой), сняла шкурки, провернула в комбайне, туда же провернула обжаренные морковь с луком, добавила кунжута, специй, укропа. И суперА вот сыр не знаю куда там, попробуй вприкуску)))