купите любой пропаренный рис с длинными рисинами. Он варится 20 минут. И варите "насухо", как гречку.Вообще без масла, с растительным маслом или со сливочным маслом - это от желаемого уровня нажористости.Нагреть кастрюлю, Распотить и/или нагреть масло. Положить туда рис и размешать, чтобы он полностью обвалялся в масле. Залить жидкостью. Довести до кипенияя, посолить, убрать нагрев до минимума и под крышкой 20 минут.Главное - пропорции. На один стакан риса два стакана жидкости.