Раздобудьте себе 1С и начинайте работать.  Самоучитель любой купите, всё равно сначала будут одни вопросы. Поищите видео курсы бесплатные по БУ.  И осваивайтесь потихоньку. клерк.ру вам в помощь.  А через пол года идите на курсы для начинающих  (теория).  Вы всё поймете и каша в голове структурируется.  На курсы по 1С не ходите, Вы сами разберетесь.