Всегда делаю не более двух клеточек, максимум трех клеточек, если это "вкось", а не по прямой. В 10, на мой взгляд, даже под стеклом провиснет если не сразу, то через год-два. Во всей "теории" по вышивке ни разу не встречала, чтобы шов "назад иголку", а именно им бэкстич и является, рекомендовали шить широким шагом. Напротив, везде подчеркивается, что может быть провис от таких размахов . Ну и потом, вы уверены, что у вас "назад иголку" на 10 клеточек получается? Это мое мнение, а вы делаете так, как считаете нужным для себя