В таком случае надо постоянно по громкоговорящей  связи(а это многим посетителям покажется навязчивым) информировать где конкретно стоит мусорный контейнер,что в него надо опустить только отходы,а не сам поднос,что стеклянную посуду надо отнести в определённое место.И...уважаемые посетители,пожалуйста  выбрасывайте в порядке очереди,не толпитесь у мусорного бочка.