Смотря насколько это мешает ВАМ.  Как по мне. так человек, который хочет "приехать поздравить на следующий день" - имет право попросить об этом, а Вы уже в зависимости от ВАШЕГО времени. Если это моя подруга - пошла бы навстречу - просто сама интроверт и не люблю большие шумные компании. Да и приятно с подругой отдельно "пообщаться за жизнь" и навернуть тортика или чего покрепче . Насчет "постного" - тут как получится. если в планах готовить что-то "нескоромное" - то почему нет? Тем более есть масса вкуснейших блюд, которые годны для поста. Но специально выгибаться - увольте. Если дама такая рьяная постница - то ей неачем вообще ходить на праздники. То есть корректно бы было спросить - мол, спасибо за приглашение, только у меня пост (диета, аллергия) - будет ли что-то на столе, что я смогу есть? Но никак не требовать специальной готовки  пост вообще о дуовном а не о жратве. ну а насчет ребенка и его зрения...ну тут очень зависит.  В смысле хорошо бы на праздновании вобще запретить гаджеты - пусть дети общаются между собой или играют в общие игры - активные или там настольные. Но...специально это делать ради одного ребенка...опять же зависит. Кстати, есть гаджеты-планшеты для слабовидящих, это проблема МАМЫ ребенка найти такой. ли так огранизовать досуг ребенка, чтобы он в ДРУГОЕ время не играл в планшеты-телефоны, а на празднике...хотя см. выше.