Это абсолютно без разницы. Я всегда пишу booking, потому что в этом случае они присылают именно подтверждение бронирования, что и требуется консульствам. Если отель (или апартаменты) оплачены - они всегда пишут об этом в подтверждении.Я еще всегда прикладываю список гостей и реквизиты паспортов. Получаю в ответ идеально красивое подтверждение