А зачем вы согласились на 12 часовой рабочий день???Рабочий день у няни должен длится не более, чем рабочий день мамы, на её работе. И таки да, надо учиться вежливо напоминать работодателю условия контракта: зашивать одежду, следить за котом, готовить детям еду, должна мама.