Окислитель "подбирают" всегда в зависимости от того, на сколько тонов нужно осветлить. Если на 1-2 тона то 6%, если на 2-3 то 9%, если больше, то 12% . А 3-х процентным только тон в тон или темнее тонируют. Мне кажется, в профессиональных красках больше всяких масел и ухаживающей фигни добавлено. А вообще, они так же волосы сжигают, как и масс-маркет, если не следовать инструкции.