Отломите немного бисквита и попробуйте "ногой" измельчить, второй путь: насадка-терка крупная - я бы так попробовала. Мой бисквит ночь лежал целым, не снимала с пекарской бумаги и накинула полотенце сверху. Были сухие краешки, серединка была обычной.