я ниже писала, что у меня в духовке опал кулич, вот мне кажется, это вышло из-за того, что в этом году решила поэкспериментировать и температуру прибавляла постепенно, кулич хорошо поднялся, а потом уже когда температура дошла до максимума, хорошо опустился, раньше всегда ставила (после расстойки) в горячую духовку и всё было нормально, можте конечно и ошибаюсь