Девочки! У меня один момент никак не получается. Нижняя часть печенья все время оказывается пригорелой чуть-чуть, за счет сахара, который, как ни крути, на нижнюю часть тоже попадает. Нет ли какой технологии. чтобы избежать этого?На днях изучила печенье из Азбуки вкуса, и в сравнении с моим (стандартный рецепт из первого поста) оно оказалось менее творожным, больше похоже на слоеное тесто. Разочаровалась я в нем. Зато у них в составе указано яйцо. Я думаю. это они поверхность смазываюь - уж очень румяная она.