Я делаю очень густой, с томатом, кучей трав и чесноком. Без картошки.Фасоль замачиваю на ночь.Можно варить на мясном бульоне, можно постный.Пассеровать морковь, лук и коренья - обязательно.Чеснок и травы - за три минуты до конца.Но можно и свежими добавить.