Обжаривают прям с сухарями? Прям до готовности? Или вы копипасту скинули так, от глубокого незнания темы? Или это немцы с поляками нищеброды?Вы так как нить на досуге погуглите "Елена Молоховец - соус польский". Польский соус или масло с тертою, черствою, поджаренною в нем булкою, к разварным овощам, макаронам и пр.