А вы охотник или около постояли? У меня отец охотник. Я тоже около постояла и на испытания ездила, так что я наслышана. А вы очевидно недавно окунулись во все это и вас так и переполняет новыми для вас знаниями)) У собаки есть инстинкты и природные способности. Инстинкт не исчезнет и сильнее не проявится, хоть обзанимайся. Способности развить можно. Собака ВСЕГДА действует согласно своим инстинктам. В лесу ей воля - и стойку покажет, и по следу пробежится, и белок на леревьях облает,  сделает все на что заточена была. Для охоты возможно неэффективно будет все делать, но для себя вполне с удовольствием. Вы ещё скажите, что охранные породы охранять не будут территорию, или пастушьи пасти (с хорошим инстинктом все) , если их этому не научить. Будут ессно, но возможно неэффективно.