Делайте баранину, идеальный вариант. И красиво выглядит на столе и вкусно  Ну и фиг с ним с судаком. Селедку красиво сервируйте  К блинчикам  можно паштеты. Печеночный и селедочный - супер. Рицебды вот ту посмотрите, много разных http://eva.ru/topic/24/3293246.htmЦыплят вообще проще некуда.  Маленькие тушки натираете солью и ароматным оливковым маслом( так как  я делаю вялные помидоры в масле, то у меня оно всегда в наличии. Но можно сделать просто. В мисочку налить масло. туда раздавленный зубок чеснока, веточку розмарина, тмина и дать постоять сутки). Внутрь суете половинку яблока и веточку розмарина или тмина.  И в форму их.  Я еще яблоками  обкладываю, у меня печеное яблоко  идет как гарнир и  соус. И в духовку до красивого цвета, минут 30-40.Что касается торта, то да моно не красить. Он правда же простой совсем. Но красный, конечно, эффектнее. Красители ж легко купить )