это соус наршараб. В Азербайджане мы ели шашлык из осетра с этим соусом. Это супер-вкусно! Нужно сказать, что гранат отлично подходит к рыбе.еще раз мы попробовали шашлык из рыбы (какой-то местный сорт, его нигде больше не купишь), этот шашлык был сервирован тонко нашинкованными полукольцами белого лука, кинзой и зернами граната.там не только ум отъешь, там и маму продашь, как говорится!В другой раз нам подали такой соус к баранине (тоже шашлык).