Баранина( голяшки, шея)Алюминивый казан с крышкой.ОЧЕНЬ много мерлонарезанного лука,соль, сушеный чабрец одна столовая ложка...полстакана воды и все это на медленый огонь. Тушить до готовности несколько часов, доливать воду если нужно