У каждого свои тараканы. Нравится создавать себе проблемы, велком. Мне - нет. Мультиварка для этого СПЕЦИАЛЬНО предназначена. Или вы думаете, что разработчики не продумали это?  При герметичной упаковке под давлением в течении 7 часов ничего разложиться не может априори. Учите химию с физикой. Может поймете связь давления с температурой когда-нибудь.