Автор, почитала вашу тему по диагонали. Проблема у вас в вас))) Вы обладаете слишком большим количеством свободного времени и слишком малой требовательностью. 1. Сиделке надо выделить отдельную комнату, не проходную, это обязательно. На том вопрос с ночными хождениями и закрыть. Такова специфика работы .Да, не курорт. Пользуйтесь берушами. 2. Прекратить любые действия в квартире самой кроме общения. Приехала, выдала указания и пошла общаться. Пока вы там сиделка отлично успеет смотаться и в пенсионный и в  соц. По поводу уборки просто обозначить и проверить качество уборки и наличие приготовленной еды.  Это должно быть к вашему приходу. И не слушайте вы всего этого бреда. 40 с проживанием и питанием желающих будет на выбор. Вы просто их строить не умеете. Я кстати не теоретик в этом вопросе.