Ну сколько Вы в духовке насушите? Ну противень, ну два, а если духовка электрическая, дорогое выйдет удовольствие весь урожай пересушить, сушилка меньше потребляет и больше сушит за раз. К тому же, после духовки мне яблоки, например, не понравились, их только в компот, уж больно пересушенные, а после сушилки мягкие яблочные чипсы, которые можно есть и так.