Один раз сами все сделаете и поймете, что агентства делают то же самое, только, к примеру, визу когда самостоятельно подаешь, можно получить на бОльший срок, а агентства относят все скопом и они не заинтересованы, чтобы вам на 2 года шенген ставили.  Все остальное - кроме визы - агенты бронируют точно так же, как и вы можете - по инету.