Где "везде"? И потом сыры это не так страшно. Еслиикто люьит сыры, можно перейти на твердые - там лактозы практически нет. Печальнее всего, молока безлактозного нет, каши не сваришь, кофе не попьешь. Сметаны б/л  нет - борщ/холодник не заправишь. Творога нет - сырники не сделаешь.