АД никуда не девается до конца, просто уходит в длительную ремиссию, может иногда вылезать при неблагоприятном стечении обстоятельств. Именно на сахар аллергии, по-моему, и не бывает, но сахар может быть катализатором аллергии на что-нибудь другое. Скорее всего, аллергия не на сахар, а на химию, которая была в вате, пирожных и т. д. А вообще, на период обострения рекомендуется гипоаллергенная диета, Вам, наверняка, про нее уже рассказывали врачи