Тесто ШИКАРНОЕ! Спасибо за рецепт!Я немного подкорректировала рецепт, т.к. 8 грамм дрожжей на 280 грамм муки мне показалось мало.Для удобства я сделала замес так (двойная норма закладки от вышеприведенного рецепта):500 грамм муки21 грамм свежих дрожжей (половина нашего немецкого стандартного кубика)250 гр пахты (бутермильх)100 гр маргарина подсолнечного100 гр сахара2 яйца1/2 ч.л. солиЗамес в обычном комбайне, потом нагрела духовку до 50 градусов и подставила туда миску с тестом.НЕ В ХОЛОДИЛЬНИК. Начинка - наш немецкий пастообразный творог, изюм и ванильный сахар.Смазывала молоком (мне всегда жалЬко целое яйцо для 3 булок - Я не жадный, я - хозяйственный! ©)Дальше 180 градусов 20 минут.После выпечки накрыла противень с булочками чистым льняным полотенцем.Дала остыть. Получились великолепные мягчайшие булочки.Половину теста и начинки оставила на завтра, испеку к чаю.Результат вот такой: