Так хамон - только испанский. А прошутто - только итальянский.  Ну, да, но в Испании в Экстремадуре и свинтусы особые, поджарые и черноногие, и жруть исключительно желуди, и вялят их на месте, в сухом климате (тут, в месте моего жительства, ничего не выйдет). Посему у продукта запатентованное, или как это говориться, название