Примерно на 1 кг. нашинкованной моркови:1 ст.л. соли без верха, 1 ч. л. кориандра молотого;1/3 ч.л. (можно чуть меньше) красного перца молотого;2-3- ст.л. уксуса яблочного;примерно 100 гр. - растительного масла, на сковородке накалить \ довести до дымка ( увидите),его надо вливать чуть теплым.2-3 зубчика чеснока выдавленного.Все равно в какой последовательности.Перемешать хорошенько. В холодильник поставить, пусть настоится.Пропорции могут чуть меняться, под свой вкус.