В принципе вам надо к этому вопросу хорошо подготовиться.То что вы указали размеры это не совсем то. Вам нужно предоставить размеры всех сооружений, чтобы определиться с масштабом деталей и соответственно размера готового макета, но как правило это 1:100. Потому что делается это так - сначала отрисовывается 3D модель в компе, потом это перегоняется в станок с ЧПУ и мастер изготавливает детальки макета. Делается это обычно из чего-то, типа коматекса, это пластик такой, он довольно мягкий и ему можно придавать любую фактуру поверхностей, а потом уже макетчик расписывает это в соответствии с тем как все это должно выглядеть в натуре - старинный кирпич, бетон и пр. Территория это вообще не вопрос, люди и техника это обычно покупаемые, а не изготавливаемые позиции.В принципе изготовление макета дело не совсем быстрое и нужно определяться вам почти моментальное, меньше чем за 1 месяц вам точно никто не сделает, лучше хотя бы 1,5.Рекомендаций дать не могу, наше архбюро закрыло это направление.