Лучше спросите у МЧ какую именно он предпочитает. Мой муж тоже обожает селедку под шубой, но при этом вообще не представляет ее с яблоком или яйцом. Даже не знал, что такая бывает, категорически от нее отказался.Если не хотите спрашивать - сделайте классический советский вариант: на терке картошку, морковку, свеклу и мелкими кубиками селедку.