От нищебродства. Чиабата, питы, и бездрожжевой лаваш - дороже, чем простая булка. Хорошие продукты вообще очень дорогие, в сравнении с говенными. Это повсеместно. Вспоминайте басню про Лисицу и Виноград. Мне - ничего удивительного.