У меня тоже дико крошился, а какая мука была? У меня Сокольническая, думаю всё дело в ней, мало клейковины, всегда делала куличи, и вымешивала тесто всегда не очень долго, никогда не крошились, но в этом году, даже разрезать невозможно, всё рассыпается