а зачем его кормить зеленью "круглый год"? у моего соседа ягнята рождаются весной, переходят с молока как раз на первую травку, осенью их режут... получается нежнейшая молодая баранина... "мальчики" даже не успевают "завонять", по причине половой недозрелости, так что нафига им "потеть"?... горных трав у нас нет, зато есть огромный пойменный луг, прекрасное качественное разнотравье (кстати, мед с него - великолепный, очень вкусный)... а резать иначе чем вы описали мне бы и в голову не пришло, это вообще как само собой разумеющееся...горные бараны, не спорю, несколько лучше... но утверждать, что в "середине РФ" вообще невозможно вырастить вкусную баранину - глупо...но я понимаю, что все это для вас ни разу не аргумент, и вообще - вкус у меня явно неразвитый ... разве он может быть правильно развит у кого-либо, кроме вас?