Я с тестом дружу, поэтому раньше много пекла, даже при том, что работалаТесто на кислом молоке или кефире замешивается за 5 минут. Дрожжевое безопарное тоже, но ему нужно минимум час постоять. Поэтому чаще всего в выходные готовлю. А так, если очень нужно, в 6 утра тесто поставила - в 7 оно уже будет готово. Пока тесто выстаивается, можно и начинку сделать и еще что-то приготовить. Ну и испечь пирог минут 20 в духовке, можно 2 сразу на 2 уровнях. А так - очень существенный лишний вес мужа заставил меня почти прекратить это дело.