Зашла как раз почитать про пельменное тесто в хп. У меня в режиме "тесто" и  оно готовится не 20 мин, а 1,5 часа, т.к расчитано на тесто дрожжевое, там и расстройка есть, сответственно. Есть режим "вымешивание", он как раз 25 мин. Может, его в данном случае применять? Интересно, а тесто на вафли, на кексы в этом режиме можно делать?