Если есть возможность, отведите свекровь к другому врачу. Если нет,то до следующего приема можно тоже что-то предпринять. Купите глюкометр, полоски к нему, прокалыватель. Ведите дневник. Нужно хотя бы несколько дней записывать значения сахара крови - натощак, перед едой, через 2 часа после еды, перед сном,  и записывать точно, что именно свекровь ела, в идеале все съеденное нужно взвешивать. Это очень поможет при визите к врачу в январе.