можно. факультет лечебное дело любого медицинского вуза. а потянете в 40 лет? там нагрузка на первых двух курсах огромная. просто для первого знакомства - скачайте атлас анатомии человека синенльникова и учебник по анатомии сатина, как вариант. это учебники, которые нужно выучить для одного только госа. атлас - на латыни. а у вас в той сессии их три  вроде будет. ну или учебник по биохимии.готовы по 10-12 часов в день учиться?