Такое впечатление может возникать исключительно при беглом взгляде. Просто потому, что девушки рабоче-крестьянского замеса стремятся доказать окружающим, что они выше того, что есть на самом деле. А отсюда стремление вести себя как дОлжно, чтобы соответствовать неким нормам девушки из высшего общества, игра на публику и т.д. Но играть не свою роль тяжеловато и со временем из такой девушки по любому полезет всё то, что было заложено предками. В свою очередь детям из так скажем профессорской среды даже в голову не приходит что-либо доказывать. Оно им попросту не надо и ведут они себя так, как им удобно.) В конце концов, если речь не о тех, кто «из грязи в князи», порода на физиономии видна уже даже в детском возрасте.