Мой опытОСЕТР ЗАПЕЧЕНЫЙОчень вкусный, хотя меня и отговаривали печь его целиком. Но я не сдалась Все просто - потрошить, мыть (кипятком, чтобы снять слизь). Натереть солью, обильно полить лимонным соком. В фольгу и в духоку. Моего весом 1,2 кг пекла около 35 минут в фольге + 20 минут открытым под грилем. Потом минут 20 полежал и можно резать и подавать.Я подавала со свежими овощами, картофелем-фри и хреном