ЛЕГКО! Молоко + пакетик закваски или баночка. Молоко комнатной температуры. Засыпать закваску и размешать. Поставить в теплое место, можно в теплую воду, можно в термосе делать. Ждать 5-6 часов. Йогурт готов. В холодильник его и все. Мне понравились закваски Виво http://ru.zakvaski.com/ и Орсон http://oursson.com/rus/ru/catalog/food_and_drinks/food/leavens/  Их можно перевозить на дачу или в отпуск без проблем.