Нет, "верх совершенства" для меня - выдержанный аппенцеллер. Но в страну его происхождения я езжу редко, а в Москве он дороговат. Приходится пробовать и другие разные сыры. Среди "наших" уже тоже встречаются вполне съедобные, особенно если понимаешь, что хочешь распробовать и не ждёшь невозможного.