Надо же, мы берем регулярно 5% и 9% в одном и том же магазине несколько лет и не растекается совсем. На эти 400 гр я кладу 3 ст.ложки с горкой муки. Но вот, если не успеть вовремя приготовить, то к концу третьих суток творог прокисает. Несколько раз так приходилось выкидывать.