Сложно понять с какого момента вам начать объяснять.Вкратце.  Находите покупателя на свекровину квартиру авансируете, согласовывая что у вас альтернатива с ипотекой. Находите вариант для себя, авансируете. Готовите 2 пакета документов, по альтернативе тоже. паспорта собственников, правоустановка, кадастровые паспорта, ЕГРП, выписка из домовой книги, заключаете предварительные договора (требование сбера), рисуете схему сделки, указывая количество ячеек и  участников закладки и выемки. Тогда менеджер будет видеть что сумма, за продаваемую свекровью квартиру, идет продавцам вашей квартиры транзитом, это и есть первоначальный взнос. В вашем случае пойдет еще доплата и ее потребуется зачислить на счет заранее, снимать будете вместе с ипотечными деньгами перед закладкой. Менеджер который вас ведет должен быть указан в одобрении, но можете позвонить и прояснить, он вам вышлет подробный пакет требуемых документов по квартире в зависимости от того что у вас за выбранная квартира может понадобится разные бумаги.