В моему случае ( ребенок тоже ни с кем не оставался до 3 лет) Я бы приеала в ЗАГС одна, оставив мужа с ребенком, а они бы потом подъехали бы к ресторану.  Там побыли  бы час-два (  сколько  позволил бы ребенок) и уехали. Моя подруга поступила именно так на моей свадьбе.