Можно запросто - вот только правильную пирамидальную форму вы потеряете. Если вам важна пирамидальная форма - то стричь ее надо было начинать чуть пораньше и каждый год или через год.   Тогда в приемлемых размерах ее можно было удерживать стрижкой лет 20 точно. Сейчас конечно тоже можно, но стричь 3 метра - тяжело. Я когда-то здесь на Еве описывала как формировать конус при стрижке ели. Поищите поиском. Сейчас писать так много некогда.