Если вопрос и поездка ещё актуальны, самое вкусное заведение выбранное по рейтингу в интернете, на мой вкус самое достойное по качеству и соизмерения цена- порция, во Флоренции Piazza Santo Spirito 16, www.osteriasantospirito.it . В Часы пик столик придётся подождать, особенно вечером, но оно того стоит, имейте ввиду порции огромные, можно и нужно брать половинки, чтоб и попробовать побольше блюд.