Смотря что Вы ждете от отдыха. По собственному опыту  - мы "открыли" плавательный сезон в прошлом году 01.06 (как и в позапрошлом году), но я мерзлячка и сынуля такой же, а муж "открывает" и раньше... Но есть свои плюсы - в мае начинается сезон клубники, черешни... Бывают еще и дожди в мае, но погода очень теплая и комфортная...