Она там практически не образуется, не знаю как это происходит, но когда только осваивала этот прибор, постоянно проверяла. Нет пены, снимать нечего. Иногда минимальный налет на дне кастрюли и все, он там и остается когда бульон (совершенно прозрачный) переливается в другую кастрюлю.А почему мерзость? Вы при жарке курицы тоже пену снимаете? или при тушении?