Вот мясо, по вкусу даже не знаю как назвать - не мясо, какая - то пластмсасса и мясом не пахнет и пена, правда, не черная, а серая,  - такое чудо покупала только в сетевых магазинах несколько раз, потом вообще перестала там мясо покупать, а на рынках, ну не знаю как, может методом проб и ошибок - один раз купила г-но, второй раз туда не иду, ищу другого продавца. Хотя, сейчас прикинула, у меня всего три  - четыре честных мясника, но мы друг друга знаем давно. В Москве два - один бараниной торгует, у другого говядина, в Питере есть три места, где могу купить хорошее мясо. С рыбой гораздо проще, особенно в Питере - здесь местный судак, щука, лещ, плотва, минога продаются еще " парными", еще якобы лосось местный, хотя есть сомнения, но он хорош))