заливаю холодным маслом и стерилизую. делаю так много лет, храню при комнатной температуре. чеснок не добавляю. не нравится. один раз делала, добавила сырой и точно так же стерилизовала. сушу в электросушилке и солю сразу, как раскладываю. тогда же посыпаю прованскими травами.