Полезные свойства тофу весьма разнообразны:частое употребление тофу позволяет защитить организм от воздействия вредных веществ (например, диоксина), которые вызывают онкологические заболевания. Также этот продукт самостоятельно выводит некоторые токсины из организма;соевый сыр снижает содержание в крови холестерина;его можно использовать для эффективной профилактики остеопороза;тофу очень полезен для зрелых женщин, которым облегчает климактерические симптомы;он является прекрасной профилактикой заболеваний сердца.При этом свои полезные качества тофу сохраняет не только в "заводском" виде, но и после кулинарной обработки.