Да никаких особых рецептов. Главное брать крупные и свежие. Вкусно просто обжарить на большом огне в сливочном масле с чесноком, но коричневой корочки с двух сторон, при этом желательно, чтобы внутри они оставались сыроватыми.Можно еще обвалять в апельсиновом соке и так же обжарить, потом посыпать апельсиновой и лимонный цедрой. Секрет хорошо приготовленных гребешков - качество самих гребешков и не передержать на огне.