А где видели-то? Точно не во сне? Если рассуждать логически, то бытовая духовка может встраиваться в нижний ряд шкафов. И у такой духовки дверца априори не может уезжать вверх, так как загородит варочную поверхность, на которую можно поставить противень, только что вынутый из духовки. А духовка, которая встраивается в верхний ряд шкафов, съезжает вниз, в сторону рабочей поверхности. Если предположить, что у такой духовки дверца может уезжать вверх, то нужно быть ростом хорошо так за 2 метра, чтобы ею комфортно пользоваться. Остается один вариант - смотреть промышленные духовые шкафы... Но он места будет занимать....Вам правильно выше предложили нефф с уезжающей крышкой. Она открывается, если правильно помню, на 43-45см вперед. Но если и столько места тоже нет, тогда как собираетесь подходить к духовке и вытаскивать из нее противень?