Смешно просто, честное слово)) Нашли научно-популярную статью ни о чем (точнее, не о том), пытаясь доказать то, во что и сами уже не верите, погуглив про температуры. Четкие аргументы с температурами дымления рапсового, хлопкового и оливкового масел будут? Нет, не будут, потому как у оливкового она выше, чем у рапсового и хлопкового, и в израильских источниках в том числе)А вообще - жарьте на чем хотите, мне что-то надоело метать бисер...