Орегано и тимьян многолетники, выдерживают морозы до -30 (если под снегом). Причем тимьян вечнозеленый - можно круглый год его использовать (если не лень сугробы разгребать чтобы его найти   ), очень люблю его с птицей. Орегано начинает расти с первыми весенними денечками, так что тоже использовать можно долго (с нашей ранней весной в этом году, я уже первый свежий орегано в выходные для греческого салатика собирала).Любисток тоже многолетний - но имейте в виду, он за несколько лет разрастается до гигантских размеров - мой 4-летний отрастает выше человеческого роста к августу. Так что его лучше куда-то под забор сажать подальше.Розмарин погибает при темперарурах ниже -5C, так что никогда у меня не зимовал.Петрушка зимует, но я предпочитаю каждый год выращивать ее заново через рассаду, потому что перезимовавшая петрушка идет в цвет, а не в листьяОстальные травки (укроп, базилик) выращиваю как однолетники.Ах да,  - еще посадите Шнитт-лук, он многолетний, бывает обычный, а бывает чесночный. Очень хорош в салатах, цветки его фиолетовые тоже сьедобные можно в салаты добавлять.