Евочки , подскажите ! Муж купил охлажденную тушку зубатки на 2 кг . Я когда-то готовила пятнистую,не впечатлила она меня .Рыхлое мясо,специфический запах,плохо держит форму . Тогда я её просто пожарила в муке,если мне память не изменяет . Что ещё можно приготовить из этого крокодила ? В сухарях,льезоне,запечь?Мариновать надо? В соевом или лимон+Ом ? Есть проверенные рецепты?