вы какая-то сильно ограниченная дама)) моцарела это не сыр, а отдельное блюдо, к вашему привычному сыру не имеющее отношения. да, молодой "сыр", да, из молока делается, но и простокваша из молока. вы же не будете простоквашу с сыром сравнивать?если вы не распробовали пока - ваше личное дело. но насчет говна - погорячились