Ну, не факт что бойцовые, которых вы рассматриваете ( стафф, питбуль), могут защитить.Правильно социализированные и воспитанные, они же не годятся для охраны.Попытка сделать из такой собаки охранную может закончиться плачевно. Породы, которые вам выше предложили, ка де бо в том числе, гораздо лучшие охранники, при условии, конечно, что вы будете заниматься специально.