А я ужасно)) Любуюсь и восхищаюсь виртуозами,сама наверно так уже никогда не смогу. В детстве меня припахивали конкретно,но вот картошку чистить не разрешали (( (типа,грязь,береги руки) Но это не потому,просто у нас на кухне 1 королева должна была быть - матушка моя)) Позже я не раз позорно ручки разводила,когда в компании надо было картоху почистить,а я - не умею ((( Когда ушла от родителей на съем,не покупала себе картошку - ее же как-то чистить надо,а это наверно труууднооо)))) И только,когда родились дети,всему я научилась потихоньку))) И котлетки,и картошки, и щи,да борщи)))  Ножик нужен острый,да? И спокойное состояние души) Я чищу фруктовым ножом,он самый острый и легкий,чистить одно удовольствие. А Вы наверно овощерезкой? (там тоненько выходит так..)И еще - это легкая ф и з и ч е с к а я работа - это отдых,реально))