недавно у меня был "прокол"  с эклерами - пришлось делать эти пальчики... что то не понра. Сафаров именно и натолкнул на идею с черносливом )) в обсуждениях по другой ссылке рекомендовали бездрожжевое слоеное - палочка выручалочка когда с временем критично...