я яблоки никогда ни с чем не смешиваю, т.к. вместе с другой едой они вызывают брожение в кишечнике. Поэтому их отдельно как перекус. Салаты: попробуйте иногда вместо листового покупать руколу - она придаёт пикантность и вкус у неё ярче. Мой вариант с руколой: помидор, огурец, редис, рукола (много), варёное яйцо. Вариант без руколы и без листового салата: помидор, огурец, редис, варёное яйцо и много зелёного лука.Заправки: 1) кисломолочный продукт + соль, перец, сушёный чеснок, сушёный репчатый лук (в порошке), сушёный имбирь (в порошке). 2) дам пропорцию, а дальше сами сориентируетесь: сок половинки маленького лимона (размером с лайм или чуть-чуть побольше), 1 ст.л. оливкового масла, специи (обычно те, что дала выше), соль, перец (если делаю из целого лимона, тогда 2 ст.л. оливк. масла + 1 ст.л. рапсового масла и добавляю 1 каплю стевии для смягчения вкуса - и это на 2-3 раза).Овощи с дипом: любые твёрдые овощи (морковь, репа, редис, огурец, болгарский перец, помидорки черри тоже сгодятся) режете брусками или крупной соломкой (чтобы можно было брать руками), Помидорки и редис на половинки. Дип: мягкий творог смешиваете с мелко рубленой зеленью (чем её больше и она разнообразней, тем вкуснее), солите, перчите и всё. Далее черпаете вашими овощами этот дип и наслаждаетесь . Если нет свежей зелени, используете специи, какие вам по вкусу. Я, например, очень люблю готовую смесь для цацики (чеснок, соль, укроп, белый перец, петрушка, паприка, травы (что за травы - не указано, наверное, секрет фирмы  ). Просто сыплю на глаз, перемешиваю и получается также вкусно. Но с травами вообще обалденно. Причём режьте всё, что можно порезать, включая мяту, мелиссу, базилик, кинзу... И гостям я всегда подаю такой аперитив. Овощи не единственные в этом аперитиве, но это то, что я сама буду есть с удовольствием вместе с гостями.