Ни с какого пункта не начинать.  Такой ремонт делается исключительно в один этап - сразу. А по частям - это вы от грязи при черновых работах на кухне и в ванной - комнаты не отмоете,  а потом наоборот - кухню с ванной отмывать будете.Как Вы собираетесь проводку новую частями разводить? Полы заливать? На кухне в ванной зальете, а коридор комнаты?Лучше подкопить денег - и сделать сразу во всей квартире.Если Вы хотите глобальный ремонт - то и проживание в квартире во время ремонта невозможно,  и мебель из квартиры вывозить надо всю практически. А если Вам нужна косметика - т.е переклеить обои и покрасить потолок, без замены проводки,  без сноса стен - то можете начинать с любого пункта.