Вообще масло не лью, когда блины жарю. В само тесто ложку-две, смотря сколько его. И все, потом на сухой сковороде все прекрасно жарится. И даже первый не комом. Но она должна быть очень-очень раскаленная. А с маслом они же толстые получатся? Да и что-то мне подсказывает, что на такой сильно раскаленной сковороде масло начнет гореть очень быстро и очень сильно, и вонять.