я люблю в таком виде:натереть изнутри и снаружи соль,перцем,можно медом,но я не вижу никакой разницы в наличии меда.Укладываю утку в пекарский рукав.Рядом с уткой по кругу укладываю картофель,крупно порезанный и также солью и перцем натертый.Еще люблю яблоки,поэтому кладу дольки яблок,обычно я 1 яблоко разрезаю на 4 части.Все.завязываю рукав и в духовку.Утку весом 1800-2400 пеку при темп-ре 170град в течение 2.5часов.Мы любим,чтобы готовность была такая,чтобы кости отделялись от мяса.Рукав я кладу в форму,утка готовится в огнеупорной форме.Потом аккуратно приподнемаю(или муж),другой аккуратно чуть надрезает низ и спускает жир.