Тут все так страдают за труфеля... Страдала бы, наверное, и я, если бы не побывала на Павловке (под Уфой) два года назад в заповедных местах. Там медведи могут ночью прошастать, а зимой так вообще как у себя дома живут и снуют туды-сюды. Там вся вкусняшка растет и плавает вокруг - я человек городской, мне вкусняшки приносила женщина с козой), а рыбу ловили и коптили или прямо при тебе жарили местные сторожа (старожил там нет, сезонные рабочие как я поняла).И вот мне женщина с козой говорит - Тебе трюфель надо, белый? Я говорю - давай! Сама быстрее на пенечек заветный на лугу, только там инет ловил, давай про него все читать и цену заодно узнать. Короче, за две недели у меня набралось 2 кг белого русского трюфеля, за две недели я про него все узнала что смогла, привезла его в Москву и понесла в самые крутые ресто, предварительно обзвонив. Отреагировал только шеф Нобу, он француз, я парле франсэ, везу ему трюфеля и подарки с Урала (травы и прочее). Думаю, купит - подарю. Не купил, сцуко, потому что Рюси и трюфель - это, увы, давно забытое понятие. А раньше... А раньше, мы те труфеля - что белые, что черные, в Европы поставляли... В Москве есть трюфельные места, под Москвой - трюфельные деревни, артелью работали (все задокументировано, но забыто, увы - не до трюфелей нам в свое время было).Короче, тему я изучила досконально, все зреет пост на ЛавкеЛавке хочу написать, но лень матушка. Что хочу сказать-то? После тех двух кг белых, самых дорогих, трюфелей (белые ценнее и дороже черных), у меня напрочь интерес ко всем "такому" пропал. Потому что стоит переесть или насытиться - и все. Ну что я не ела? Икру черную ела, осетра ела, рыбу нашу редкую ела, морошку, воронику, землянику, иргу,  трюфели белые, итить их, два кило смолотила. Все, удивлять меня больше нечем! И что бы я еще где-нибудь этот трюфель возжелала - меня воротит от него, честно!Любые вопросы приветствуются по трюфелям, теперь я по ним знаток-с!