Организм во время дефицита питания начинает сжигать мышцы, жир он придерживает для самых фиговых ситуаций - настоящего длительного голода, но самое херовое - как только питание наладится, то у вас будет увеличиваться жировой запас - в итоге вы наберете больше жира, чем было до похудения - т.е. масса меньше, но жира на костях больше - будете как желе на палке