В кляре один раз пробовала, с тем же результатом.Но вот как готовят на гриль-сковороде, там же нет кляра, и маслом только смазывают? И я бы не сказала, что прямо тонко-претонкое мясо, вполне себе увесистый кусочек. Вот недавно на еве кто-то выкладывал фотку - достаточно толстый кусочек, полосатый от грилевских ребер, с салатиком, недостижимая мечта прямоОк, попробую сильнее отбивать, до тонкости-звонкости. А сочность будет у него? Если без кляра?