просто в России не пишут название, вероятно. а желтоватый оттенок он приобретает из-за обработки. "Пропаренный  рис . Обработка паром — специальная технология повышения качественных характеристик  риса . Необрушенный  рис  замачивают в воде, а затем обрабатывают горячим паром под давлением. Затем зерна сушат и шлифуют как обычный  рис . После обработки зерна пропаренного  риса  приобретают янтарно-желтый оттенок и становятся полупрозрачными. Пропаренный  рис  имеет свои преимущества: при обработке паром до 80% витаминов и минералов, содержащихся в отрубевой оболочке, переходит в зерно  риса , а сами зерна становятся менее ломкими.Желтоватый оттенок пропаренного  риса  исчезает при готовке, и он становится таким же белоснежным, как и белый шлифованный  рис . Однако, время готовки пропаренного  риса  составляет 20–25 минут из-за того, что зерна после обработки становятся тверже и развариваются медленнее обычного  риса . После варки зерна пропаренного  риса  никогда не слипаются, кроме того, он остается таким же вкусным и рассыпчатым даже при повторном разогреве блюда."