конечно филе.только я не доверяю магазину. сколько раз размораживалась эта рыба,как хранилась. а моя гарантированно приехала ко мне замороженная 1 раз на корабле. хранится у меня в морозилке. она качественно отличается от покупной в перекрестке(я туда даже зайти не могу-передергивает от вида рыбы их,если честно). мне нравится рыба в метро, в остальных магазинах совсем мне не вкусно