А я и кипятком не обдаю. Пассерую нарезанную луковичку-шалот, туда крупной лапшой нарезанные венешки, и тут главное сильный нагрев, чтобы они не начали тушиться и не дали много влаги, а обжаривались. Буквально 3-5 минут. Туда много карри, сметану и зелёный лук. Всё. Отличный гарнир к мясу.