Если кому-то интересно - Журек (ЖУрэк) -это суп на основе закваски из ржаной муки, которая выдерживается в течение нескольких дней. http://polomedia.ru/news/recepty/zhurek-sup-v-luchshih-polskih-tradiciyahФлачки (Flaczki) - суп из субпродуктов http://www.picantecooking.com/recipe/subprodukty/flyachki-flaczki