Да,  горячая поверх хлебушка -  это было самостоятельное блюдо.  А с холодной и не знаешь что делать  Здесь рикотта широко используется в кондитерке -  как начинка для всевозможных пирожных.  Только в этом случае наверное при ее изготовлении не соль,  а сахар добавляют.  Это я предполагаю,  не знаю точно.