На континенте эшпаду не готовят ни со сладкими соусами, ни с яйцами (разве что бразильцы какие-нибудь) - на гриль и всех дел. Так её ещё можно съесть, да и то, при наличии выбора, по крайней мере из моих друзей, знакомых, местных и не очень, никто на этом блюде не остановится. А "жевать нечего" - это, как по мне, в рыбе не преимущество, вот именно текстура пзйше-эшпада многих отталкивает.Бананы мадейрские, те что везут на континент - вообще не фонтан, но в осной массе получше обычных (костариканских и т.п.) хоть и дороже, а стоящие обычно отправляют на экспорт (это ещё отголоски политики дядьки Жуау Жардима). Я думала, что уж на самой Мадейре есть доступ к "таким как надо" бананам