Я бы не стала кавказцам даже пытаться готовить кавказские блюда...надеюсь не надо обьяснять почему?Рыбная нарезка мне тоже не кажется хорошей затеей.К мясу нужны: сыры, соленья, овощи свежие и печеные, зелень разная соусы, лаваш.Можно сделать типа канапе из помидорки, базилика и сыра типа адыгейского, моцареллы.