Если совершенно нельзя что-то, то вы дрессируете своего ребенка до состояния, когда он не берет никаких угощений из запрещенного списка. Если можно немножко, то дрессируете, чтоб говорила, что и сколько без вас схомячила, и корректируете кол-во потребления этих продуктов дома. У меня была сотрудница с двумя детьми кажется с цолиакией, получалось, что они оставались под моим присмотром в басейне после плавания. Еще до школы ( у нас в школу в 6 лет идут), эти дети не взяли бы ни кусочка-ни глоточка ни у кого, кроме как из своей собственной бутербродницы.