Вы недопонимаете элементарное) - у слова 'любить' в русском языке имеется множество значений и оттенков, одно из них - 'испытывать удовлетворение', а также подобные этому синонимы. так вот граждане демократических стран испытывают удовлетворение от процесса выборов, которые дают им возможность самим принимать решения об избирать/не избирать, переизбирать/не переизбирать