Очень сладкие грибы с абсолютно белым бульоном!  Не хуже белых.  Тока собирать нужно очень юные, отдающие фиолетовостьюЯ щас жульен замастырила из тех, что сёдня собрала. У меня сёдня колпаки, рыжики и маслята.  У мамани завтра ДР. Запеку лосося, обложу его шампиньонами, а на гарнир - картофа и этот жульен. Ум можно отъесть!