Промойте ягоды по приходу в слабом растворе холодной воды с уксусом, и отберите все битые / мятые сразу. Оставьте вытекать. Убирайте, когда сухие, в холодильник в открытой чаше с бумажными полотенцами снизу. Тогда ягоды пролежат намного дольше, а уксус не чувствуется если раствор именно что слабый.