Крестьяне на месте сидели, а среди ученых, врачей, рыцарей, монахов та еще движуха была, обмен знаниями, информацией, "стажировка" то там, то здесь. Вы просто не интересовались историей, для меня как раз самым удивительным оказался интенсивный культурный обмен в те времена, при их способах связи и передвижения. Как я выше написала - для высшего общества медицина была на неплохом уровне, для крестьян не существовала.