Экскурсии? А на фига там они?  Для начала в любом туристическом обзоре прочитайте в двух словах историю Мальты (это не "Война и мир", вполне доступно для быстрого изучения).На Мальте очень удобное и понятное автобусное сообщение (я не любитель общественного транспорта вообще, но на Мальте это было реально и удобно, и оправданно).Центральная автобусная станция всего острова - Валетта, прямо у входа в старый город. Все пересадки на другие маршруты тоже там. Съездите пару раз в Валетту, столицу Мальты. Погуляете по старому городу. Зайдете в соборы разные. Обязательно на Кафедральный собор оставьте не меньше двух часов (вместе с билетом кажется за 6 евро вам дадут аудио-гид на русском языке, все более чем подробно, только наушники захватите с собой, чтоб удобней было слушать). А так в основном просто надо смотреть на старый город, ходить ножками, что в августе по жаре будет просто захватывающе, но Мальта засыпает поздно, так что вечером тоже будет куда пойти Сплаваете на пароме на соседний остров Гозо. Опять же на автобусе съездите в деревушку Марсашлокк (рыбацкая деревушка, но она - один из символов Мальты, там в заливе куча лодочек красивых с нарисованными глазками...  ну и рыбные ресторанчики... мини-рынок сувениров, хотя лучшие сувениры - в Валетте, буквально 3-4 дом слева от центральных ворот).... Наберите в поиске Хал-Сафлиени и решите сами - оно вам по жаре надо туда? Если надо, заранее купите билет через интернет, если еще не поздно......Еда - кролики во всех видах, рыба, местами неплохая итальянская кухня. Обязательно для дегустации - местная газировка Кинни (натуральная, на соке горьких апельсинов и местных травах, выпущена как "ответ кока-коле" ). Пробуйте сначала простую, оранжевую (есть еще варианты без сахара, со стевией, усиленный вкус). Пить только очень сильно охлажденной. Вкус сладко-горький. Способствует пищеварению и все такое. Либо вы ее не поймете, либо вы на нее подсядете со страшной силой. Я вот прям люблю-не-могу, а больше нигде не продается  Везла с собой кучу банок.Что везти друзьям? Да там и нет ни хрена. Кружево мальтийское и какое-то стекло - это их местные производства. Миллион разных рыцарей (китайских) во всех видах. Красивые дверные ручки (в Валетте магазины). Ну и все.Из продуктов: на Гозо делают прикольный сыр овечий, джбейна. Он как маринованный на вкус, кусочки небольшие, стоят в супермаркетах где-то полтора евро (или меньше). В вакуумной упаковке. Бывает обычный, с перцем (обсыпка) и с травами (тоже как обсыпка). Весь вкусный или, хотя бы, необычный. Вот его можете в виде подарков привезти. Всякие местные ликеры, на мой вкус, ни о чем. Ну, может, вина найдете симпатичные.В супермаркетах много греческих и итальянских сыров (если вы любитель и санкции вас мучают)....А вообще Мальта - август - экскурсии - это круто!  Кроме Валетты, на мой взгляд, ничего такого, что необходимо увидеть, там нет.Хотя мне на Мальте очень понравилось (я была в ноябре), общее впечатление можно описать четверостишием из сказки про Федота-стрельца Филатова:"Ну и остров - прям тоска!Сплошь из камня да песка.И доколь хватает глазуНи речушки, не леска"... Еще вам на заметку:Мальта живет на опресненной воде (своей пресной на все нужды не хватает). Опресненная вода будет у вас и из крана течь. Мыло-шампунь в этой воде не очень-то смывается  Еще очень часто жалуются туристы на "застиранное" серое белье в отелях. Та же причина, все стирается в опресненной воде, поэтому европейской белоснежности добиться трудно. Отнеситесь с пониманием