Даже если за 3 дня снимут, все равно что-то вылезет наружу. Ребенка приводят на полный день все-таки. Всегда есть медработник, часто есть приходящий доктор, а про нормы -  (смотря где, нормы нарушаются не везде, и кружки не везде 1 на всех.) Если имеются нарушения санитарных норм, с этим нужно идти к заведующей и как можно быстрее. Воевать с СЭС никому не хочется. И это просто замечательная родительская позиция - лечить до выздоровления.  Все бы так делали. Мониторинг - Хотя бы вот об этом конкретно.  "Ю.А. Афонькина Мониторинг качества освоения основной общеобразовательной программы дошкольного образования." И еще ряд таких же. Если доу не использует мониторинг, значит использует еще какие-нибудь заморочки под буквами фгос.