Бруснику не надо варить ИМХО. Или заморозить, или перетереть с сахаром и хранить в прохладном одном месте +4, ее не варят. Яблоки с брусникой не представляю как сделать вкусными, будет ужасно. Разные по консистенции с брусникой яблоки без условий приготовления и  хранения будут испорчены. В заглавной после варки не было слов пол холод, я реально представила  пластиковое ведро варенья. Если б такой метод хранения был поиском, все только  так и варили б.По моему мнению бруснику заморозить, яблоки высушить.