Делать это должен мосгаз. Труба пройдет над холодильником и спустится вниз, от нее и пойдет уже гибкий шланг к плите. Кран будет над стыком с шлангом. По нормам он должен быть над плитой сбоку не выше 50 см. Все быстро и просто. Мы все это делали до установки кухни уже после чистовой отделки. Главное правильно макс высоту холодильника замерьте, ну и еще чуть запас.