И я серьезно.  СТ.Мартин хороший остров, русских там мало  будет.  НГ там почти не праздник , рестораны вполне могут закрыть в 12 ночи . Остальное в ночном клубе. Вам ресторан в отеле чем не угодил? Там и отгуляете до 12- часу ,потом по традицции в номере допьете.