Да, кофе среднего рода - это уже норма разговорного! русского языка.Думаю, через какое-то время уже будет нормой и литературного, согласно правилам и другим аналогичным словам. В общем, язык тоже со временем меняется, и этот анахронизм давно готов к исчезновению.)