Это хорошо, когда ребенок спокойно воспринимает отдельную еду. У меня средний такой. А вот Ваньке надо все и сразу попробовать. Надеюсь, что с возрастом  привыкнет. У нас тоже была такая диета, но оказалось, что смысла в ней нет, так что теперь ест глютен и некоторые овощи-фрукты. А у вас пищевая на коже проявлялась? Или с дыхательными симптомами?