Я обычно персонал нанимаю через profi.ru Они довольно серьезно относятся к отзывам клиентов, найдя человека отзваниваются и спрашивают, все ли в порядке. Очень быстро находят замену. По телефону я озвучиваю менеджеру все свои условия/пожелания, и мне предлагается человек на пробный выход. Соглашусь с тем, что никто Вам ничего зубной щеткой вычищать не будет ни за какие деньги. Просто будет поддерживаться относительная чистота и порядок. Контроль нужен, безусловно. Как любой нанятый персонал, будут стараться сделать поменьше и побыстрее. Я обычно оговариваю все заранее, затем на каждый выход пишут еще раз полный список того, что хотела бы видеть. И вечером после работы уже оцениваю результаты, могу позвонить и сообщить, что мне что-то не слишком понравилось. Как правило, в следующий приход это исправляется. Не ждите чудес, но в Вашей ситуации любая уборка лучше, чем ничего.