А еще из него гормоны и витамины синтезируются. Сосуды забивает холестерин низкой плотности - т.н. плохой. А холестерин с высокой плотностью как раз очищает сосуды от налета плохого холестерина. И все это в относительно молодом возрасте можно регулировать диетой. Потом, при разболтанном метаболизме, без таблеток уже не обойтись.