Без рукава и без фольги.Паприка чуть-чуть гореть будет - это норм.Получается вкусное запеченное мясо.Перед обваливанием хорошенько обсушите бумажными полотенцами.Ниже аджику предлагают. Думаю, неплохо будет.Тоже так попробую в след.раз.Правда, я грудку запекаю индюшачью.