К розетке не подойдет. С розетки вы можете снимать не более 16А, а вам для проточника нужно, минимум, 25А. И кабель с сечением жилы 4мм*2.  Это отдельная линия без всяких розеток, со своим автоматом и УЗО. Проточник - хорошая и правильная тема, это лучше варианта с накопительным бойлером, но все необходимые условия нужно соблюсти.Ну и сами проточники тоже по управлению разные. Вы что хотите? На один душ или на всю горячую подводку в квартире?  У них управление разное (по давлению или по протоку).