посмотрите отель "Несельбек" - он в 2 км от Калининграда, в Орловке. Стилизован под рыцарский замок. Своя пивоварня и очень неплохая кухня. Могу порекомендовать частного гида на машине - у него есть несколько интересных готовых маршрутов, и он готов построить маршрут по вашим интересам. Можно взять самим машину напрокат, а можно - и на такси передвигаться, оно очень недорогое.