Вы в каюте только спать ночью будете. Что в ней делать остальное время? Вы же на пароме развлекаться будете- кафе-бары, дискотека, шоу. Поэтому все равно с окном или нет. Тем более паром ночью идет. А отплытие-прибытие всегда все на палубах смотрят.  Кстати, из моего опыта морских путешествий (а его много), меньше всего укачивает, когда человек видит линию горизонта.