МАННИК1 ст. манной крупы залить: 1 ст. кефира (простокваши) на 30 минут, или 1 стаканом сметаны на 1 час. Со сметаной - самый мягкий и нежный. После того, как манка набухла (через положенное время) добавить 1 ст. муки;150г растопленного маргарина, 3 яйца, 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. гашеной соды, Перемешать, вылить в форму, печь при 180 градусах до красивого коричневого колера 40-50 минут. Готовность определить лучинкой. ВАЖНО: это тесто нельзя взбивать миксером, только перемешать ложкой.Если манник внутри еще сырой, а верх уже сильно заколеровался, надо накрыть верх фольгой и довести манник до готовности. МОЖНО ДОБАВИТЬ: куркуму для ярко желтого цвета, цукаты, кокос, ваниль, шоколадные чипсы, посыпать сахарной пудрой.МОЖНО испечь в виде кексов, маффинов.