У вас другой сорт многолетнего лука, забыла как называется, у меня такой был. Листья надо обрезать и есть, кстати, цветы тоже можно есть, крошить в салат, тушить и прочее. Т.е. если есть цветы и вам не нужны они на семена, то просто обрезает все и готовите.