Красные-кирпичные (на первых этажах домов?)  это были "гастрономы".А вот универсамы были как раз стекло-бетонные... Сейчас большинство их продолжает существовать в формате 7Континентов, Перекрестов и Магнолий)))Мелкие отдельно стоящие магазины - да, называли стекляшками. Но чаще в таких располагались кафешки (особенно в двух форматах - "мороженое" и "пивняк-автопоилка" )... Вот они в основном и были "стекляшками"