для начала лучше уменьшать не количество, а менять качество съедаемого. Есть овощи большими порциями, а все остальное - уменьшать. Например, есть тех же две котлеты, но с большой тарелкой салата овощного. Причем сначала съедать салат, а потом уже котлеты, если влезут. Уменьшать калорийность привычных блюд. В случае с котлетами - например, не жарить, а варить их. Очень вкусные котлетки куриные, я еще 4 года назад рецепт их писала. Грудка, укроп, лук. В блендере размолоть (или через мясорубку), посолить-поперчить, в сковородку воду налить, и под крышкой готовить. Ну или в пароварку. Жарить мясо без масла, или запекать. Выпечку делать из цельнозерновой муки, уменьшать количество сахара в ней, избегать теста, в котором много жира. Ну и так далее. А мне лично в подобной ситуации сыроедение вообще в тему шикарно пошло. Сначала обжиралась фруктами, позже на овощи потянуло. Аппетит уменьшился значительно, вкусы радикально изменились.