Можно я тоже отвечу?))В щи я кладу: пассерованные морковь-лук-сельдерей (недавно узнала, что это называется мирпуа)))... т.е. это НЕ "зажарка" для нажора... а для аромата - масла нужно совсем немного...коренья и лук должны отдать свой сок; капуста; картошка; банка резаных помидоров. Это зимний вариант. Для летнего помидоры берутся свежие (без кожицы) + болгарский перец.И чеснок непременно! За пять минут до конца зелень.И в тарелки еще свежая зелень добавляется.