И ещё...Сыр в сибирской деревне полвека назад? Магазинный? У меня "проблем с мышлением" нет. Речь о питании масс, а не отдельных по какой-то причине хорошо снабжавшихся деревень, тем более по чьим-то рассказам.  А почему они так питались - это уже отдельный вопрос.