мне кажется что теплее всего было море в Млини (это рядом с Дубровником) и эта часть южнее остальных. Были мы всегда в одно время - 10-20 июля. Может, в августе там ещё теплее, не знаю. Вода была 22-24 обычно. В Млини в прошлом году была 25-26 примерно. 28 не купалась ни разу, но это июль... про август я не знаю