Рецепт от моей украинской бабушки. Очень любим его. Она варит на свином бульоне, но я давно перешла на говяжий. Как выше сказали - основа там капуста. Она делает пополам из свежей и квашеной. Причем капуста режется очень мелко. Остальные ингредиенты - лук, морковь, перец болгарский для любителей его аромата, томаты или томатная паста, картошка (обязательно растолочь) и пшено. Перед подачей - в тарелку сметана и зелень.