а я курицу и другое мясо когда готовлю в духовке использую вот эту штуку из Икеи. http://www.ikea.co.il/catalogue/Cooking_and_Baking_first/Bakeware/10099053Если одно мясо, то решетка либо в нижнем положении, либо в верхнем, Тогда я наливаю немого воды на дно. Жир с мяса капает в воду и не прилипает и мясо получается сочным. Иногда готовлю без воды и пригоревшее тоже отмывается легко. А можно решетку поставить высоко ипод нее положить овощи. Жир ц мяса будет капать на овощи и они будут очень вкусные. За раз будет и мясо и гарнир.