Это отрывки из этой книги, но чтобы понять суть конечно лучше прочитать книгу (она рублей 100 стоит на озоне). Тут именно отрывки, выдранные из контекста.Я лично придерживаюсь вегетарианской диеты ( с детства мясо есть не могу, как и мой муж), поэтому никаких яиц и куры в моем рационе нет. Белки и жиры получаю из молочных продуктов (необезжиренных), орехов, масел и протеиновых порошков. Например делаю сэндвичи из тонкой лепешки (для тортильи покупаю, с высоким содержанием клетчатки) с сыром, салат из руккола с помидорами заправляю расовым маслом. То есть сбалансированно: углеводы - лепешка, белок -сыр, жир - масло и сыр, клетчатка -помидоры и салат. При этом лепешка эта маленькая, два тонких кусочка сыра, масло в салат буквально чуть-чуть. Калорий не так уж и много, а есть долго потом не хочется. При этом если например я бы съела тоже самое, но с обезжиренным сыром и без масла, я бы навернула намного больше, например 2 сандвича. И по углеводам и по калориям.