Я с вами полностью согласна сама тоже варю супы постоянно,и борщи и на костном бульоне все.  И вообще я читала что костный бульон наоборот очень полезный. Я живу на Окинаве и местные зимой варят очень вкусный суп на рульках полный свиных хрящей. Здесь больше всего долгожителей в мире. не могут столько национальных блюд быть вредными, диетологи сегодня одно советуют есть завтра другое. Не думаю что наши предки были такими идиотами. Мясные супы ела и буду есть.