О какой рыбе речь? Если о рыбе вообще, то вариантов море: вок рыбное филе с овощами в соевом соусе с медом, запечь в разведенной сметане, суп сварить, гриль... Из селедки можно сделать паштет на бутерброды, из сайры салат или суп (ну да, суп так себе).