У меня в семействе любят старорежимный овсяно-ржаной хлеб (Old-fashioned oat and rye bread).1 чашка кипятка1/2 ч. долгоиграющих овсяных хлопьев2 ст.л. масла (сливочного или растительного)1/4 чашки коричневого сахара (4 ст.л)1 ч.л. соли3/4 чашки ржаной муки (лучше грубого помола, stone-ground)1 3/4 ч. хлебной муки1/4 чашки сухого молока1 1/2 ч.л сухих дрожжей.Хлопья в бадейке залить кипятком и дать постоять 35-40 мимут. Оставшиеся ингридиенты добавить в перечисленном порядке. Выпекать на базовом цикле.Если вдруг захочется выпечь в духовке, то тесто выложить на посыпанную мукой доску, обмять, переложить в слегка обмасленную форму, накрыть пленкой и дать подняться, примерно 1 час. Выпекать на 375F 35-40 минут.