Я сушила на ровных поверхностях и в помещении, не в духовке (была газовая плита и сушить таким образом было неприемлемо). Бумагу покупала фрекен+бок, только этой фирмы бумага оказалась эластичной и удобной, не порвалась и не прилипла. Белая. Наносила пальцами маленькое количество сливочного масла, 1/2 ч ложки на большой пласт. Сушилось все при теплой погоде около трех суток. Яблочная пастила сохнет некапризно, можно слои потолще сливовых или абрикосовых. Яблоки увариваются хорошо, имеют много пектина. Бумагу получалось использовать повторно, т.к хорошо отходили пласты. Сделала пастилу из черной смородины, вишни, малины, терна, яблок, слив, абрикос, кизила.