http://www.zoovet.ru/animals.php?vid=496есть куры-корниши, так называемые мясные курицы, соответственно и цыплята их более мясистые из маленьких цыплят растят цыплят побольше, бройлеров.а корнишон, вероятно, прижилось, т.к. слово корниш все где-то слышали + цыплята маленькие, как огурчики но в свое время я интересовалась, не нашла ссылок в словарях, грамоте.ру ссылок на то, что этоофициальное название маленьких цыплят. это скорее, как люди говорят гольфик, подразумевая водолазку.