Там народ рецептов надавал, я делаю то же самое, только у меня скороварки нет. Секрет холодца в чем? Как холодец появился на свет ты знаешь? От тушки мяса ничего в хозяйстве не пропадало, всякие хвостики-писи-сиси варили подольше до более-менее съедобного состояния. Потом это дело застывало в желе. Не очень вкусно. А вот если брать не исходные исторические ингридиенты, а таки мясо, то будет вкуснотеееень! Главное бери зрелое мясо, не надо молодого. И чесночек-укропчик в уже разлитые тарелки, ставь в холодильник застывать, а сама бегом за тещиным хреном и горчицей, желательно ножками, чтоб аппетит нагулять.А кота я взяла всего, с сапогами и пр., и ничего у меня ессно не пропадет в хозяйстве