Если имеется аллергия или личная неприязнь к определенному продукту - ВСЕГДА спрашиваю у официанта, не входит ли в состав блюда искомый продукт. Повара не обязаны готовить так, как любите вы. А в меню, как правило отдельной строкой петитом написано, что состав блюд может отличаться от указанного в меню. Это нормально.