Что-то не понимаю, вот эти все вышеперечисленные салаты употребляются в качестве ГАРНИРА??? На мой взгляд, если уж говорить о ЗОЖ, то салаты по этим рецептам заменяют и основное блюдо и гарнир. Если говорить о салатах, как о гарнире, то я бы предложила вариант такой:Спассеровать или быстро отварить на пару нашинкованный корень сельдерея, остудить, добавить мелконашинкованное яблоко, сбрызнуть заправкой (горчица, лимонный сок, оливковое масло, соль-перец). Подавать в качестве гарнира к любым блюдам из мяса-птицы-дичи.