Автор,отвечу вам поповоду закруток и использования соды.Это делается НЕ из экономии.Обьясняю.Вот вы вырастили/закупили осенью овощи,накрутили салатов,лечо,варенья и т.д.В чем смысл,скажите вы?Обьясняю.В РОссии люди только недавно отошли от всего этого,потому что живут по принципу "все можно купить".А В Европе это все давным давно,уже несколько десятков лет,не одно поколение выросло на перепроизводстве,изобилии товаров.Люди ,кто пообразованне,поинтеллигентней,следят за тем,что едят,посещают курсы здорового питания.Так вот,когда вы осенью покупаете или употребляете выращенный урожай,вы:-едите овощи,в которых максимально много витаминов и пит.веществ,потому что полезно то,что снято с ветки созревшим.Витамины и пит. вещества появляются во время вызревания.Самое большое сохранения витаминов -при заморозке.Это я так,имейте ввиду,предпочитайте замороженные овощи и зелень.-Покупая свежие продукты зимой(уже зимой и клубника,и огурцы и т.д.),имейте в виду:чтобы сохранить овощи и фрукты,выращенные летом ,их помещают в ангары,облучают,чтобы они не гнили,и обрызгивают всякой хренью,чтобы они сохранились.В них нет никаких витаминов и пит.веществ(либо процент мизирный),потому что для этой цели их срывают несозревшими,пролеживая  месяца,они дозревают.То есть,покупая свежие овощи зимой,вы выбрасываете деньги на ветер,не получая при этом витаминов,да еще и травите себя.Если овощи идут не из этого ангара,то они к вам поступают "искусственно" выращенными на губках,потому огурец,сорванный с грядки,и покупной не подлежат сравнению по вкусу.Вывод: надо есть продукты сезонные.А овощи и фрукты заготавливать впрок:сушить,мариновать,замораживать и т.д.Что касается соды.ЛИчно я использую соду и хоз. мыло,поверьте,возможно купить хим. средства есть.Но это прежде всего химия,вот из этих соображений и хочу использовать натуральные средства.Я даже хоз. мылом моюсь,потому что от химический гелей я начала чесаться,как пес шелудивый.