Все зависит от привычек хозяев и гостей.Я любой стол хоть на 15 человек могу накрыть за 15 минут. Но: тут два фактора. Готовлю кое-что заранее - это раз. И два - обычно к нам собираются любители вин. Поэтому стол сервируется закусками под вино. Все в итальянском стиле.И так, закуски (они же antipasti):1) Ассорти брускетт  (с помидорами, паштетом из куриной печени, варианты еще из грибного паштета).2) Ассорти сыров с грушей и медом.3) Мясная нарезка (как правило - прошутто или хамон с дыней, ассорти итальянских колбас);4) Капрезе (моцарелла + помидоры + базилик + оливковое масло и перец). Делается 3 минуты. 5) Оливки, фаршированные перчики, артишоки.Как горячую закуску - виноградные улитки. В духовку на пять минут и готово.Горячее - зависит от того, что компания пьет и естПод белое вино  - в холодильнике бы лежала готовая к запеканию рыба в фольге (сибас или дорада с розмарином).Под красное (хотя в жару предпочтительнее все-таки белое) - я бы сделала утиную грудку. Тоже дел на 15 минут. Соус сладкий с грушами бы заранее приготовила.А так, если не жарко - вариантов море. Я делаю или баранину в рукаве, или курицу чаще всего.Еще можно перед горячим или вместо сделать пасту традиционную итальянскую. С гребешками, например. Или с лососем и зеленым горошком - это если компания пьет белое.Карбонару - если красное.Если компания пьет водку и любит майОнезЕГ - не знаю, чем помочь)