Как раз "потрогать" может. И вроде это даже где-то на Букинге написано. Отель пытается авторизовать вашу карту, банк блокирует эти деньги на пару недель (зависит от банка) и ждет подтверждающего документа, который не приходит и блокировка отваливается. Операция выглядит как платеж.