Морожу готовые котлеты. Потом размораживаю в холодильнике. Органолептические свойства не сильно страдают: на ужин получаются обычные разогретые котлеты. А делать котлеты на 1 раз (у меня три едока вместе со мной) - очень хлопотно для работающей женщины.