спасибо, попробую! видела такой рецепт в сети кабачки по-французски называют. у меня пармезана не было, не стала с обычным сыром экспериментировать.все-таки бумага наверное какой-то тайный смысл имеет, парит что ли...раз ее в рецептах пишут. а я думала что на тефлоновом противне она лишняя будет...