Можно я тоже спрошу.Я делаю свой кефир из кефирного гриба. Молоко магазинное, я в Канаде.Можно ли из этого домашнего кефира сделать творог?И еще один вопрос меня волнует. Предположим, я делаю творог из кефира. В нем есть кальций. А если я просто литр кефира пью - в нем ведь тот же кальций, правильно я понимаю?Зачем мне делать творог, если я с тем же успехом могу выпить домашний кефир?Насколько я понимаю, при настаивании или нагреве кальция в исходном продукте не прибавляется.