Изменить и пересмотреть полностью всю систему питания, методом проб и ошибок исключить все или почти все вызывающие набор лишнего веса элементы. И следовать этой системе всю жизнь, за исключением праздников. Секретов нет - основные жиры завязываются из углеводов и молочного, из жирного мяса. Кто-то толстеет на фруктах.