И вот еще один простой рецепт, тоже алла романа. Все тоже самое, только фаршируем смесью из петрушки (побольше), мяты (поменьше), чеснока, оливкового масла и соль/перец. Ставим вверх ногами плотно в кастрюльку. Наливаем много довольно оливкового масла и на 1 палец воды. Готовим под крышкой 30 минут на медленном огне. Вода должна вся выкипеть. Очень полезный и вкусный гарнир. Вот картинки процесса http://cucina.fanpage.it/un-contorno-primaverile-carciofi-alla-romana/