я обычно езжу в крупные отели. И кухню мелких отелей не знаю. Но очень я сомневаюсь, чтобы крупные отели занимались подобным ручным управлением. Возможно, по отдельным особо ценным номерам такая практика и есть. Но уверять, что на букинге отели выставляют только самые отстойные номера - тоже полный бред!