***Абрикосовое классическое варенье*** от boa                    http://eva.ru/topic/24/3367061.htm?messageId=90081169сахар абрикосы 1 к 1отделить косточки, разделить на половинки, на ночь засыпать сахаром оставить, утром проварить 5-10 минут, пенку снять, оставить на день, опять проварить, опять на день оставить, на третий день проварить на маленьком огне до пробы на мягкий шарик и закатать в банки.Еще бывает отделяют ядрышки, подсушивают их и добавляют в конце.Таз лучше медный или латунный, накрывать газеткой