Вот, кстати, у меня мясо нарезано тоньше. Но оно полностью прожаривается у них, каким-то фантастическим образом, срез серый.Если вас не затруднит, чего они там рассказывают во втором рецепте? И что он пальцем проверяет? И по времени сколько всего?И еще спрошу, оно же должно легко прожевываться в итоге?