От нас летают Туркиши напрямую (или через Стамбул, смотря какой город вам нужен). Если вам принципиально сделать это через европу и будете выходить в город - то надо. Если не будете и в аэропорту имеется транзитная зона - то не нужен. А что вы имели ввиду под   "Если одним рейсом до Европы, а другим совершенно до Турции". Рейсы как ни крути будут разные, но обычно в одном билете.)