Я так поняла, что автор не на рынок идет, а к вполне определенной хозяйке/фермеру.В таком случае именно лучше заказать и купить творог.Молоко они сепарируют "до невозможности" , все что можно снято и сделано уже в хозяйстве.Причем, достаточно добротно.Поэтому, готовый свежий творог и нормальное обезжиренное молоко.