Зелёный горошек вообще-то консервируют обычно на лимонной кислоте (Е330), сахаре и соли, в принципе лишний сахар и соль вымыть с "соком" только полезно, но боятся этих двух консервантов как-то странно. Если боитесь бяки в горошке (да и многих других овощах), покупайте в стеклянной банке вместо жестяной. Во первых там консервирование "как у бабушки" идёт (термо-обработка плюс в качестве консервантов сахар и соль), во вторых лишней бяки от банки в организм не попадёт. Или мороженные.