Почитайте вот здесь, похоже, это ваш процесс, только они маринованные делают:"Тот самый из старого журнала.  Не знаю, почему они так называются, но рецепт отличный. Нравится  мне тем, что относительно прост в приготовлении. За много лет не помню, чтобы огурцы не удались." http://bufeta.net/retsept-marinovannyih-ogurtsov.html