Ничего не повываливается. Во-первых, ваша капуста скреплена яйцом. Во-вторых, тесто затечёт по краям формы.Жаль вас, но я не знаю, как обьяснить, что такое тесто на оладьи. Сготовьте оладушки из детского сада. Там есть такой рецепт тоже.