в Роттердаме особо делать нечего, рабочий город. Одного дня хватит.если поедете - езжайте во ВТОРНИК или  СУББОТУ. там в эти дни огромнейший рынок (возле кубических домиков, станция метро/поезда Rotterdam Blaak). это самый большой рынок в Нидерландах и самый-самый дешевый, по времени - до 17 часов. там же глянете и домики, и до набережной там же рукой подать.