И мы с братом яблоки отбивали. Они темнели и становились слаще  Но самое главное было, отбить так, чтобы кожура не лопнула и сок не вытек! То ещё мастерство надо было иметь  Мама осенью болгарские и венгерские покупала ящиками и в подвале всю зиму хранили.