При СССР было вполне себе здоровое питание. Не разнообразное, где-то спартанское. Но продукты были не химозные. Экология - где как. А вот культуры правильного питания не было, физкультурой не увлекались. У кого огород, те там физкультурились, а горожане особо нигде. А мужики часто мрут от алкоголя.