вполне можно на экскурсиях сэкономить, если своим ходом ездить начните с достопримечательностей города: Херсонес, Панорама, Военно-морской Музей и т.д.потом - Балаклава, мыс Фиолент.  Пещерные города. Монастырь.Дальше - самое ближнее - Форос. Форосская церковь.туда можно доехать автобусами, маршрутками, троллейбусами за 50-100 руб.  С питанием - нет ничего проще - воду, булки, сушки с собой. Обед - везде кафе есть