давно делаю гамбергеры дома, дети обожают. Не претендую на аутентичность и вообще считаю. что тут нет единого рецепты. Как кому нра, так тот и делает. Фарш только из говядины, обжариваю на скоровородке гриль. мои дети не любят в фарше ни лук, ни сухари, ни булки. Ничего, только соль и перец. Булочки беру наши, местные обжариваю с внутренним стороны половинки до хруста. Лук кольцами и предварительно мариную. потом собираю Гамбургер. Булочка, соус, лист салата, котлета, сыр, лук, помидор, булочка. Все )))