У нас тоже свекла не очень распространена. Люди практически ее не едят, так же как и гречку. Но у нас в семье мы едим и борщ и гречку. Кстати я приучаю ребенка пробовать все. Не бояться пробовать новую или не обычную еду. Мой ребенок берет даже в школу борщ. Никаких проблем.