Не, ну смешно! Вы ни разу не использовали супницу, но знаете как правильно, как положено, что удобно, а что нет!Да конечно можно и на столик отдельный и обслуживающий персонал, только если всего этого нет, а предстоит обед с первым блюдом то это удобно красиво и практично. Сели за стол, хозяйка разлилась всем первое из супницу, съели, унесли супницу и глубокие тарелки, принесли основное блюдо.Вы же если хотите поесть к примеру фаршированные рыбу не заводите для этого специальный столик и официанта который возьмет блюдо с рыбой с того столика и положит его вам и гостям на тарелку шипчиками.