Еще, про местечковую еду.Восточная Германия, Spreewald. Картофель+творог+льняное масло.В творог (творожную массу) немного льняного масла добавить (имеет значение качество льняного масла), картофель отваривается "в мундире", чистится, вилкой мнётся, смешивается с творогом в одну массу. Вкусно, на любителя.Есть еще Saure Eier, если дословно - кислые яйца. Тоже, ОЧЕНЬ на любителя. Соус из шкварок,муки, уксуса, сахара и немного соли. В этот соус вбивают сырые яйца, получается что-то на яйца "пашот" в кисло-сладком соусе похоже. Отварной картофель в качестве гарнира.