Видимо мы не ищем лёгких путей. Возьмите 1 стл вашей эссенции и туда 7 стл воды. Получите достаточное колиество 9% уксуса для своей засолки. Надо вам больше, возьмите 2 стл вашей эссенции и туда 14 стл воды.и действуйте дальше по рецепту.