За два часа до сна. Ложитесь спать в полночь - значит последняя еда в 22.00. Кефир можно, да. Только лучше часа за 2,5 что-то нормальное - курогрудь с овощами или постное мясо, а кефир за полчаса до сна (я вообще голодной спать не могу, посему пишу о собственном опыте)