Я бы написала претензию, если в договоре точно нет размеров и вы не подписывали еще какой-нибудь акт о приеме работы или двери. Если проем 80, то это явно косяк, их косяк. Могло случится элементарное, могли привезти со склада не ту, чтобы не приезжать еще раз, поставили какая есть. Могли на производстве ошибиться, мог замерщик дать неправильные размеры, могла быть в наличие дверь меньшего размера, заработали на этом. Короче говоря, пишите, пусть разбираются, кто виноват.