Ну черный трюфель с белым и рядом не стоял - это подтверждает колоссальная разница в их цене. И попробуйте предложить шеф повару, который действительно разбирается в трюфелях клубни из разных мест, не говоря какой откуда. В Италии один продавец на рынке может продавать трюфелi из разных провинций, и цена будет различаться в 3-4 раза. Купить тот, что дешевле - деньги на ветер. Потому что того волшебного аромата не будет.Да, пахнет трюфелем, но трюфельное масло в супермаркете тоже пахнет трюфелем.