Это мега-вкусная штукенция! Называется Griebenschmalz или шкварочный смалец.Делается по-разному:можно добавить в сало майоран, яблоко, лук etc.Хранить лучше в керамике или стекле. Использовать для жарки картофеля, шанег, котлет и др.Делают на нем зажарку для супа.Немцы любят в качестве намазки на хлебушек...Один из рецептов - с яблоком, луком и майораномhttp://www.chefkoch.de/rezepte/1530461258627486/Griebenschmalz.htmlМы часто покупаем готовый с лукомhttp://www.codecheck.info/img/663461/1Там прямо кусочками шкварочки и лук.Но домашний, без сомнения, вкуснее во сто крат.