Вино делаете из винограда? Если делаете ,то как процент сахара определяете?  Я почему спрашиваю - мало положишь сахара - в уксусу перейдет .Много -лишнего класть неохота . Я в яблочный сок клаал 200 г на 1 л .Вино вышло вкусное,но сладкое .А виноград в позапрошлом году весь в уксус ушел .Ему,конечно ,тое применение нашла , Но -жалко. В этом году посадили - изабеллу  и еще пару сортов (еще не выучила название) . Надеемся))) .