У нас преподаватель строит рисунок танца таким образом, чтобы первой линии побывали все или почти все. Единственный момент - "ответственные" места - вывод, увод, начала какого-то маневра - достаются ребенку/детям, на которого/ых можно положиться, который не пропускает занятия и знает четко, что нужно делать. В задней линии, правда, могут оказаться высокие по росту в том случае, если танец не предполагает перестроения, но у нас, как правило, такое очень редко бывает, да и группы формируются с подбором по росту. Но по сути, да, лучшие должны стоять в центре, потому что на них все смотрят, а остальные пока еще достигают мастерства и создают массу.