Французские молочные булочки.450 г муки (если есть выбор, то берите с большим содержанием клейковины)10 мл (2 чайных ложки) соли15 г свежих дрожжей (2 1/4 чайных ложки сухих активных или посмотрите на вашей упаковке сухих как они соотносятся со свежими)15 мл (1 столовая ложка) мелкого сахара30 г мягкого слив.масла280 мл теплого молока (примерно т-ры тела)Выход - 12 булочек1.Муку просеять с солью в большую миску, сделать углубление в центре.2.развести дрожжи молоком, сначала небольшим количеством (60 мл), потом добавить остальное молоко.   Вылить смесь в муку и замесит мягкое тесто.3, Выложить тесто на слегка помасленную доску и вымешиват 8 - 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.4 Скатать тесто в шар и накрыть помасленной пленкой. Поставить в теплое место примерно на 1 час или пока не удвоится.5.выложиь тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка его примять.  Разделить тесто на 12 равных частей и сформовать из них булочки.  Булочки выложить на смазанный маслом противень и острым ножом надрезать верхушки крест-накрест .  Накрыть их слегка смазанной маслом пленкой и оставить в теплим месте минут на 20 или пока не удвоятся в объеме.Пока булочки расстаиваются, нагреть духовку до 200С.  6, Смазать булочки молоком и выпекать 20 -  25 минут или до золотистого цвета.Теперь ваша задача отгонять домашних от остывающих булочек  Если есть решетка, то лучше остужать их на ней, если нет, то на деревянной доске.  Будьте готовы к тому, что домочадцы все съедят в первый же день.