Ничего вам делать не нужно. Если дядя на дату дарения не стоял на учете, не лечился по психиатрии, то шансов не будет оспорить. НО если с учетом менингита у него есть расстройства психики и это есть в историях болезней больниц (если он там бывал вообще), то только в этом случае нужно как-то думать договариваться, но он и она вас могут обмануть, а потом подать на оспаривание. Так что аккуратнее. Лучше ничего не делать и не ссориться. суд вам тоже не к чему