Я тоже  когда варю из сухих грибов, всегда их после варки вынимаю,  слегка тушу  в сливочном масле, вместе с луком и морковью. Потом обратно в бульон. А вот укроп с грибами не люблю, 2 очень насыщенных вкуса,  мешают друг другу  мне кажецо.