"Режу мелко сладкий лук, тру корень сельдерея, на сливочном или растительном масле пару минут тушу лук с сельдереем, потом добавляю тертую на крупной терке сладкую картошку и доливаю немного кипятка, протушиваю эту смесь - получается красный насыщенный овощной бульон-основа"Вот здесь я не поняла откуда взялся красный цвет основы.