Вы ничего не путаете?А может быть за одно и скажете, как оно назывется по-голландски?Если мне не изменяет память, то там селёдку знают в трёх видах.Маачьес - молодые ненерестившиеся селёдки лёгкого пряного посолаРолмопс - свёрнутые с луком, маринованные в уксусе или в майонезеБакхаринг - копчёная жареная селёдка. Кстати, ролмопс и в жареном виде - это единственное, каким образом в нижних земнях употребляют взрослую селёдку.