телячья понежнее будет и сливок добавить. Я бы морковку и лук обжарила в масле раст.+слив., почти до готовности, потоньше печенку телячью + специи. под крышкой минут 5-7 на тихом огне. И пробить блендером + сливки+ масло сливочное. Свиная печень как-то в паштет такого плана у меня не монтируется....