Я могу только про Хай скул сказать. Училась и в русской и американской. Учебники были, учителя не сюсюкали ни разу. У нас был учитель- по совместительству коуч футбольной команды - так он на уроке математики орал на нас и кулаком в доску лупил   Уровень обучения сильно зависит от учителя и класса - GT и AP - это классы с углубленной программой. Школа была с 7:15 до 3 часов дня. В целом, я бы не сказала, что сильно отличалось что-то структурно от России. Американские коллеги, у которых дети, стремятся их отдать в школы только с самым высоким рейтингом или частные. Много занимаются с детьми дополнительно. Ну и китайские и индусские ученики - это ой. Они после основных занятий топают в свою китайскую школу и там их дальше натаскивают по математике и тп. В классах, где их много, очень высокая конкуренция. Сейчас еще напугаю  Бывают сплит-классы (особенно часто в Канаде). В одной аудитории с одним учителем одновременно учатся 2 разновозрастных класса и проходят разную программу. То есть пока училь объясняет одним, щругие что-то делают по своей программе самостоятельно. Школы - "по прописке"  Либо хорошие - часто по лотерее. По английскому, как правило везде есть ESL классы для приезжих детей, так что не переживайте. Если что еще - спрашивайте.