Бывает малый бизнес, который давно устоялся и хорошо организован. Найти "своих" людей, выстроить процессы и обеспечить контроль вполне возможно, но требует времени, и , да, поначалу приходится рассчитывать на себя и большую часть работы делать без помощников, но сначала и объемы обычно небольшие.Это мой личный опыт. Бизнесу 15 лет, прибыль сравнимая, зарплаты платим достойные, для каждодневного управления есть наемный директор.