да не вреднее всего остального типа разрыхлителей, улучшителей и эмульгаторов. но, честно сказать, больше люблю свежие дрожжи. но и такие дома держу, на случай - взбрело в голову, а за свежими идти лень. вот мы тут недавно хлебушек обсуждали, попробуйте испечь творожный - очень вкусный хлеб. там и другие рецепты интересные.http://eva.ru/topic/24/3428858.htm?messageId=92481706