Блины хоть в полночь испекут, главное чтобы автор за это платить была готова. Мне когда то в Феодосии, в частной гостинице повара прикорм для ребенка готовили. Я рассказала что мне надо и в каких про порциях сварить и перетереть и к какому времени надо. Да стоило это как взрослый обед приготовить, но возможно. Поэтому и блины за деньги автора возможны где угодно и когда угодно.