густой соус в азиатском стиле я делаю так - лук немного потушить до прозрачности, добавить чеснок, морковь и сельдерей, чили, соевый соус, мед (в пропорции одна часть меда, две части соуса), все это потушить, густеет и карамелизуется все на раз, потом туда креветки или курицу, или утку, говядину, в прочем, что угодно, можно использовать любые овощи, добавлять лапшу, омлет, кунжут, можно ничего не добавлять только лук, чеснок, чили, соус, мед и креветки. это не аутентичный рецепт, просто похоже на азиатский соус