Знаете, дети все разные. Вот так, заранее, планировать, что ребенок будет с 0 только спать и есть, очень оптимистично. А по собственно вопросу - думаю, так и обозначать обязанности, как вы выше описали. Присмотр и уход за ребенком, плюс необходимая уборка. А уж детали (с кем будет ребенок и сколько) обговаривайте непосредственно.