Вы меня ни с кем не перепутали? )))). Есть у меня виноград  - двух сортов - на большее места нет - Платовский и Августин - сладкие.  И на виноградных форумах тусуюсь давно))). И формировку знаю несколько способов))). Еще раз - сладкие сорта в подмосковье - УКРЫВНЫЕ.  Не укрывные  - те что темные с кислинкой типа Афанасий, видовой амурский  и условно неукрывная Зилга.   Для Платовского  дают зимостойкость до - 28, но зайдите на виноградные форумы - его рекомендуют укрывать и укрывают люди с опытом по 20 лет выращивания. Последние несколько лет зимы были весьма теплые. Придет морозец в -20 -25 на недельку другую при снежном покрове в 5 см и ваши Августин, Загадка Шарова, супер Экстра и прочие  (как и мои) без укрытия скажут вам до свидания навсегда.