Я же сказала, не люблю жесткое мясо в салате, оно явно по консистенции не совпадает с другими ингредиентами, поэтому не вкусно. И причем тут гнилое, покупаю на очень даже дорогом рынке в ЦАО Москвы. Мясо хорошее, но не для оливье мясо.И потом я не даю советов кому как делать, а именно автору пишу, потому как ей (как и мне, и некоторым другим) оливье с мясом не нравится.