Подскажите , как поступить с двумя литрами соуса ткемали. Основу, сливовое пюре проварила, в него в сыром виде идёт чеснок, кинза, перец чили, сухие пряности. Это термическую обработку не проходит . Если в банки положу и в холодильник, испортиться?Есть ещё вариант по банкам разложить и заморозить маленькими порциями, но не уверена , на вкус хуже не станет?