Можно позвонить и рассказать администратору. Можно вернуться и продемонстрировать "находку". Можно сфотографировать и выложить на страничку в соцсетях. Дело принципаОбычно репутацию берегут, стараются клиенту угодить и никто специально не будет вредничать, заменят блюдо или деньги вернут. И даже не стоит стесняться, наоборот, это правильно - указать на недостатки в работе.