А тут как раз не обязательно. Потому как сухость кожи или волос, или постоянная жажда могут быть вызваны другими причинами: тем же авитаминозом или эндокринными расстройствами. А обезвоженность может проявляться и совсем не явно - напр. в виде раздражиетельности или усталости, или головных болей - при советншенно нормальном внешнем виде. Или анализы могут показывать не то что обезвоженность. а потребность пить больше воды -  проблемы с почками или ЖКТ.