Сначал блендером взбивают, а потом добавляют сливки и прогревают, но не кипятят. Это, если вы собираетесь суп съесть сразу же. Если остается на 2-ой день, то сливки или в сегодняшнюю порцию, а остальное без сливок в  хол-к, или сливки сразу в тарелку без прогрева (это если суп достаточно горячий)