Мы с этого года взяли дополнительно репетитора. Смотрим мультфильмы на немецком - от Маззи до Свинки Пеппы (родителям надо запастись терпением  ) К сожалению, по курсам подсказать не могу. С тем же институтом Гёте как повезёт, не все педагоги хорошие. В1 к 11 классу вполне реально, но, конечно, не 2 раза в неделю заниматься надо. Обязательно домой покупать адаптированные книги на немецком языке. Учить стихи и песенки тоже помогает