Дефицит-то тут каким боком? Просто икра и ценные породы рыб богаты белком и витаминами, а дефицит вторичен, а уж в советские времена в дефиците было все, включая туалетную бумагу. Надеюсь вы не будете утверждать, что польза от бумаги связана также с дефицитом