Я бы искала хозяйства в области. Мы за молочкой и курятиной ездим в лабаз, там тушенку из лосей/кабанов продают. Наверное, можно договориться и на тушу, если вы готовы приезжать под охоту (по ценам даже приблизительно не сориентирую, хотя вообще они там...ну не копеечные).