Все правильно - старший по подъезду или консьерж предоставляют такие данные коммунальщикам и те уже делают расчет на кол-во проживающих.Более того, даже если лишние съедут, все равно будут приходить такие счета, т.к. очень муторно доказывать, что проживающих стало меньше.