Я в студенчестве лето проводила в Харьковской области, у Северского Донца. Там влажно, тепло и солнечно. Зелень буяет и быстро вырастают громаднейшие кабачки, молодые, без семян по 5 кг. Летом закрывала по сотне баночек икры-намазки.Делала, слегка отжав сок из молотых кабачков - более плотная консистенция, не жидкая, получается вроде спреда. С перемолотыми морковью, луком, чесноком, укропом, перцем, растительным маслом обжарить, плюс томаты или паста. А еще молоденькие чудесные кабачки-цуккини можно приготовить очень быстро, просто и вкусно. Легкая обжарка с минимумом масла. Настрогать их как картофель-фри. Обжарить с каплей оливкового масла, в конце обжарки добавить давленый чеснок, укроп и сыр Фета. Можно перец по желанию. Соли не нужно, отличная закуска! Если один из компонентов пропущен - фета( или брынза), чеснок или укроп - уже не то. Это все для ваших родителей написала. Я тоже любитель кабачков.