Смешать риккоту с моцареллой (натереть самой, мне тертая не травится) в равных долях (по 1 пачке как в супермаркетах продается), добавить яйцо посолить от души. Начинка должна быть соленая, сулугуни же сыр соленый.Купить слоеное тесто, в морозилках лежит. Там 2 квадратных пласта, разрезать на 4 части каждый, у вас получится 4 маленьких квадрата. Раскатать каждый квадратик потоньше, положить немного начинки, защипнуть конвертиком. Хорошо только защипните, а то раскроется. Выпекать.Этот рецепт мне рассказала подруга грузинка, которая вот так делает хачапури по быстрому в американских условиях. Американцам скармливает под кодовым названием "Georgian pizza". Блюдо всегда 100% успех имеет.Убейся талия.