Работала в оптовой торговле, в мясном отделе. Колбасу мыли регулярно, сосиски на ночь замачивали в солевом растворе. Копчёное мясо, рыбу и куры часто возвращали производителю, он это коптил ещё раз и возвращал обратно. Или сами натирали, к примеру, куриные окорочка специями и чесноком и засовывали в печку, доставали потом и продавали как свежеприготовленные. И это была оптовая торговля, у нас закупались владельцы мелких магазинчиков. Представляете, что доходило до покупателя? Было это в 90-2000-е и тогда ещё химии не было, а сейчас вообще страшно представить, чем всё это обрабатывают   Стараюсь подобную продукцию вообще не употреблять.