Очистных не хватает, частники сливают в уличную ливневку ( писали о таком фокусе), вода может и из скважин, а трубы в городе старые, санитария в мелком общепите хромает ..., мытьё посуды грязными ручонками... Пока нормальных  отелей на всех не наделают, будут  болеть всякими ротавирусами. Ещё вода в бассейнах под вопросом, а они там кое где имеются. Туалеты общественные не люкс. Чего говорить, наверняка в Красной поляне все прекрасно, потому что дороже и все новое, а не этот прибрежный шанхай.