Диетологи бывают разными (как любой другой врач). Это первое.Второе. Вам чётко надо уяснить, что конкретно Вы хотите от диетолога: похудеть, увязать лечебное питание со своим букетом болячек, узнать как правильно питаться или всё вместе.Три. Не надо ждать от диетолога фитнес центра, что он Вам распишет меню. Хотите - платите и всё Вам будет.Разумеется анализы и обследования будут нужны. По их результатам и будут давать рекомендации или составлять рацион.