Конечно, узнают. Спецы-аналитики в кредитном отделе будут оценивать ваши перспективы после выплаты всех долгов-кредитов, на оставшуюся сумму справки о зарплате по 2ндфл или по справек банка будут рассчитывать возможную для вас  сумму ипотечного кредита. Посмотрят также кредитную историю, не было ли задержек. Но по факту, 2-я ипотека не обрадует никакой  банк. Проще взять потреб.кредит, рассчитаться со старой ипотекой и брать новую, хотя это будеи и затратно и по выплатам, и по сумме новго кредита.