Так в том-то и дело, что в сырой углеводы в виде клетчатки, которая мимо проскакивает, а из вареной эти же самые углеводы усваиваются, потому что в процессе варки претерпели изменения... Не сама придумала, диетолог сказала. Я в ее словах углядела разумное зерно.Кстати, сырой морковкой прекрасно наедаюсь и не пучит совсем. И с капустой такая же ситуация была - наедалась отлично )Видимо, у меня от еды не физиологическая зависимость, а психологическая )) Я особого голода почти никогда не испытываю, а вот пожевать хочется. С учетом того, что я ее могу съесть килограмм, разница между сырой и вареной составляет больше 100 ккал. Была помоложе - вообще на одной сырой морковке с капустой жила месяцами. Чувствовала себя отлично...