воды мало сливаете. Надо сразу тереть кабачок (теркой или мясорубкой) чтобы кашица падала на друшлаг мелкий, а под ним кастрюлька. Тогда вода будет больше уходить и в друшлаге уже будет кашица неводянистая. Только в этом причина. Я очень мало муки добавляю. Попробуйте еще добавить тертый сыр и чеснок. Объедение!