Конверт, конечно. А если финансы позволяют - два. Овчину на холода и демисезонный большого размера из расчета на более теплую погоду и прогулки с подросшим ребенком. Если деньги есть только на один - берите хороший флис с утеплителем, желательно с отстегивающимися слоями и капюшоном.