Этож обычный пирог перевертыш, печется мордой, то есть фруктами вниз, на тарелку ими вверх выкладывается. Отличие лишь в конкретной форме автора, у нее на дне есть по канту впадинка, которая при перевороте на тарелку дает кантик вокруг груш, как у тарта.