Вы путаете обучаемость и ум.Обучаемость собаки во многом зависит от её ориентации на хозяина и соображалки, а сохранность дома и огорода - это уже относится к её уму.В плане дрессуры есть собаки, которые схватывают на лету, есть тугодумы, есть просто необучаемые. А ещё бываю такие, которые всё схватывают быстро, но ещё подумают - подчиняться или нет.Вам обязательно нужно почитать про то, как правильно выстроить иерархию, как дрессировать, кормить, лечить и так далее, какие особенности есть при содержании в доме или вольере и так далее.Что касается корма, да, раньше обходились без сушки, но и кормили собак не костями: каши, супы/щи, овощи, творог, молоко, мясо (не высший сорт, разумеется, а что попроще) и требуху типа кишок, вымени, почек, сердца и так далее, рыба отварная (перебранная от костей), мясо птицы без костей (птичьи кости нельзя давать), хрящи, хвосты и так далее. С сушкой в разы проще. Только важно покупать нормальный корм, а не чаппи с педигрипалом.Да, и ещё, чтобы охранник был охранником, собаку надо стерилизовать/кастрировать.