в нашей средней группе такая же практика. Одна воспитательница,пару раз в неделю (а может один), она работает не полный день.И я так понимаю, что не первый год такая практика в этой группе. Во 2-й младшей были другие воспитатели, которые поменялись. И теперь в таком составе до выпуска предполагается.Воспитательнице нашей лет 50. Спокойная, не нервная, не сказать, чтобы улыбчивая, но доброжелательная. Дети в сад с охотой ходят. Никогда не видела, чтобы дети в группе дрались, плакали, ссорились. Все очень мирно, хотя прихожу в разное время. Воспитательница  еще и пособия дополнительные порекомендовала нам купить. Занимается с детьми  по полной программе каждое утро. Из всего этого делаю вывод, что воспитательницу все устраивает, и зарплата побольше, наверное...Подменяющая воспитательница тоже очень уверенная, ровная. Дети в ней тоже совершенно уравновешены, никаких нервов нет.Сад обычный, в группе 26 человек.