Замена быстрых углеводов на белок или более медленные углеводы и жиры - это уже хорошо. Вот "полный самоконтроль" и приводит к срывам. Потому что нет такого в природе.. Только постепенно. А после ушедших пары килограммов появится очень сильная мотивация. Там уже и до регулирования общего калоража недалеко..