Отказ пишется один раз - когда человек умирает, и появляется наследная масса. Заранее написать отказ нельзя. Кто будет ловить "момент просветления"? Отозвать отказ невозможно.Что имеется ввиду под "а если продать все имущество по-быстрому и купить другое"? Все мущество умершего , что есть у него на момент смерти - наследная масса.