Конкретно картошку чистить не нужно, если постоянно покупать молодую (зимой у нас, например, египетская). И далее запекать в духовке на двух листах, предварительно обвалянную в оливковом масле и соли. Крупную картошку на 2-3 части. Может быть вам поможет такой рецепт.. У меня трое детей, все-таки меньше, чем у вас, да и няня не ужинает, и то я никогда не буду на всех чистить картошку. Либо молодая, либо никакой.