Незамороженную икру, хранящуюся в холодильнике в металлической банке или весовой таре можно обернуть фольгой: в таком виде она не испортится на протяжении двух суток при комнатной температуре, однако после прибытия ее необходимо сразу же опять поставить в холодильник. Употребить такую икру желательно в течение двух месяцев со дня приобретения. Причем это относится только к тем случаям, когда икра хранится в закрытом виде. Открытую банку не рекомендуется хранить более 48 часов даже в холодильнике.http://svoilyudi.com/articles/ikra-chasto-zadavaemye-voprosy