Тогда брату выдавать деньги строго за выполненную работу. Уборка, стирка, глажка, покупка продуктов - зарплата за 1 день. Нужны деньги - пусть зарабатывает. Можете даже расценки посмотреть в среднем по городу за работу домработницы. И из этой суммы исходите. Дескать, дорогая мамочка, мы можем нанять за Н-сумму постороннего человека или за эту же сумму пусть брат делает данную работу 2-3 раза в неделю. Если его это не устраивает, то пусть идет на вольные хлеба и работает.