Если проблемы с толерантностью к глюкозе есть, то провоцирует, да. Проблемы с толерантностью можно выявить тем самым тестом ГТТ + сдать гликированный гемоглобин, последний считается диагностически важным и точным (не у беременных).. Плюс можно пробовать вести учет сахара в крови глюкометром. У здорового человека в крови через час после еды сахар не более 7, через 2 часа не более 6, но обычно ниже и в районе 5,5. Если показатели стабильно выше 8, то нужно записываться к эндокринологу и гастроэнтерологу на прием.По поводу еды. При условиях бурления и невыясненной чувствительности к глюкозе важно не только, что ешь, но и в каких объемах и сочетаниях. Нельзя в один прием пищи углевод каша + углевод хлеб, нельзя больше 100 грамм каши за раз (в вареном виде). И т.д. и т.д.Выше я подробнее написала.