с темпераментом вы никак не совладаете. Просто не давайте при всей своей мягкости и неконфликтности спуску. Сразу мягко, но уверенно скажите, что вам такое поведение не нравится, вы не готовы это принимать и терпеть (ревность, взбалмошность или в чем там еще у него проявляется). Мягко, но твердо расставляйте рамки. Это позволит гасить конфликты.