При составлении акта УК( в течении 5 дней) в нем сразу указывают  все, что был испорчено в момент протечки, так сказать по горячим следам.  Соседи могут пригласить независимого эксперта и обязаны вас уведомить об этом, чтобы вы присутствовали на ней, а могут сами определить сумму ущерба и озвучить в суде. Если вас не пригласили на экспертизу или не устроила сумма, которую соседи запрашивают, то вы можете попросить судью о повторной экспертизе, но это уже другие деньги. Из собственного опыта: просила у соседа 19000, кормил обещаниями, пошла в суд, вылилось ему все в 30000 и это я не нанимала адвоката, было это 10 лет назад. Обсудите, сколько хотят соседи и поинтересуйтесь, сколько стоит экспертиза, а то экспертизу сделать может быть дороже, чем обои переклеить. Если обои отклеились, то вы должны заменить во всей комнате. Поклеить можете своими силами, обойдется дешевле.