Диоксид серы, может? Консервант, чтобы продукт дольше лежал. В вино его сейчас пихают.Опасная штука, если что. Чуть передозировка и отравление.Если у человека с ЖКТ есть проблемы, ему ни вино, ни мясо такое нельзя.