Одно другому не мешает. Всегда в доме ржаной хлеб. БЕЗ пшеницы вообще. Кисловатый. Темный.Но если белый - то да, чиабатта. Хрустящая корочка и тягучий мякиш с дырками. С оливками тоже ничего.Еще люблю с семенами разными... тяжелый, цельнозерновой. Только дорогой, а не с хлебопекарными добавками.