Бабагануш это называется. С лепешками сервируют (пита), к фалафелю тоже хорошо идет. Я вот только что из фалафельной забегаловки отобедамшиТабуле тебе в меню не хватает  http://www.epicurious.com/recipes/food/views/lebanese-tabbouleh-106589Это все закуски. На горячее рис с бараниной, и баклаву  на десерт. К ней кофе с кардамоном.