Ну, я еду ем, а не рассматриваю. И ориентируюсь исключительно на вкус и консистенцию. Если я не могу прожевать мясо - это плохое мясо. Даже если кому-то другому так нравится или считается лучше. Может у них зубы острее и чувство вкуса другое, откуда я знаю...