В Болгарии  есть традиционный суп "шкембе чорба", это суп из желудка овцы, он жирный и в принципе у него вкус такой пресный, и вот в него доливают уксус (тот который слабый, винный) и чеснок давленный, чтобы остроты предать. очень хорошо помогает с бодуна, потому так и популярен здесь