Я делаю из индейки всё! Их ломтиков филе получается отличный строганов, Из фаршна из ног делаю пельмени, голубцы, соус для пасты.Ещё из ног же делаю шашлыки в духовке. Из них же - мелко порубив их ножом - делаю рубленные котлеты. То есть только индюшатина, лук и специи - сформовать и жарить.А если жарить котлеты очень большими, плоскими и тонкими - то отлично идёт на "гамбургеры".