Я, если честно, больше конечно на мешок с коньками запала  Но ёлочка хорошааааКрастный бархат делаю четко по рецепту Эндишеф, и торт, и капкейки всегда поднимаются отлично. Проверьте, может какой-то ингредиент  забывали?