посмотрете тут ●  самые вкусные маффины  http://eva.ru/topic/24/3018450.htmмоя два любимых рецепта:http://www.povarenok.ru/recipes/show/34078/http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.htmlесть еще шоколадные, уменьшала какао и сахар в 2 раза, и в тесто запихала "шоколадных санта" - наполучали в подарок на Рождество, нашла способ утилизировать. Так же утилизировала "шоколадных" пасхальных зайцев:http://fleur-de-cassie.livejournal.com/26525.htmlЕсли плотные, уменьшайте немного закладку муки. Значит, у вас мука другая, чем у автора рецепта.Вот я пекла творожные, прямо заметку себя сделала - уменьшить муку на 30-40 грамм.Иначе первый раз получились плотными, как бы забитые мукой.http://www.povarenok.ru/recipes/show/62811/