Я крайне редко ошибаюсь. Где Ваша бабушка жила? Вы в курсе что страна большая и в некоторых регионы свет буквально лет 10-15 назад провели? А уж про 50-60-е годы вообще молчу.... Дело вообще в те годы не в деньгах было - излишки денег были у многих, а вот возможности купить не у всех и причина даже не всегда в дефиците была. Плюс не было таких промышленных холодильников, как сейчас и т.д., т.е. это самое мясо просто не привозили. Я уже писала, что в сельской местности его вообще могли не продавать - считалось что люди сами вырастят. А что вырастят-то? Уж точно в таких условиях котлеты каждый день есть не будешь. А современный городской житель - запросто. В общем-то мясо три раза в сутки стало доступным только последние лет 20  - на любой вкус, вопрос только в финансах.