Германия.1. Начало и конец учебного года в каждой федеральной земле в разное время и даты из года в год бывают разные. Есть календарь каникул на ближайшие 3-4 года:http://www.schulferien.org/Schulferien_nach_Jahren/2015/schulferien_2015.htmlЛетние каникулы в нашей земле длятся 6 недель и 2 дня.2. Опять же в каждой федеральной земле по-разному. У нас осенние каникулы - 2 недели, рождественские - 2,5 недели и пасхальные - 2 недели. Плюс 1 день на троицу и 3-4 свободных дня, которые школа тратит по своему усмотрению. Как видно из названий каникул - совпадают с праздниками.  3. Мы пользовались только пришкольными лагерями и один раз дочка была в шахматном лагере для девочек. Пришкольные для детей, посещающих продленку, бесплатно. Уже входит в стоимость продленки. За шахматный платитли что-то около 140 евро за неделю. Лагеря обычно длятся неделю, больше в Германии не имеет смысла.4. Не знаю. Пришкольные или городские лагеря может оплатить каждый работающий родитель. Они стоят копейки.  5. Бабушки, если не работают, сидят. Мои родители всегда берут отпуск так, чтобы  недельку летних каникул дочка могла побыть у них. Работники с детьми школьного возраста имеют приоритет на отпуск во время летних каникул.6. Выживают. Всегда можно найти куда пристроить ребенка на время работы.