Для запекания? Сметана с мелкорубленным укропом или другими травами по вкусу (можно даже сухие добавить), разбавленная водой, соль, перец, можно добавить горчицы или хрена. Попробовать. Будет нравится вкус соуса значит и блюдо получится вкусным.