я так курицу делаю. Сажаю ее на банку с водой НО!!! Я в воду добавляю горчицу-получается такой пикантный аромат. Еще я снимаю кожу ДО варки и потом обмазываю тем, что попало под руку-или лимон, или горчица, или майонез(редко покупаю-редко попадат под руку) или сыром посыпаю/мажу.