Да там все просто. На кг фарша (у меня была говядина) Две ср. го;овки лука, ч.ложка соды, соли и перца. Добавить 4 ст ложки раст. масла (у меня канола), вымешать , свормировать котлеты и убрать в холодильник на час-два, потом жарить на ср. огне