Согласна с тем, что если готовить "с нуля" - тогда другое дело. У меня есть несколько знакомых из различных...этносов, причем ХОРОШО ГОТОВЯЩИХ (сами понимаете, бытность китаянкой еще е начит автоматически умение хорошо готовить китайскую еду, как и бытность украинкой йне означает умение ХОРОШО готовить борщ..Так вот, ИХ еду можно в натуре "с тарелкой съесть". Или муж иногда балуется какой-то экзотической готовкой. Но вот насчет обжаренной пищи как здоровой - ну никак . И насчет "здоровости" индийской кухни - правильно определение дала Сири - она, кстати, знает тему очень хорошо. И таки даже очень вкусно приготовленные блюда этнической кухни могу съесть раз в какое-то время, а на каждый день извольте просто и "ясно" .