кстати, ставить тесто в духовку нужно с осторожностью Дрожжи могут попросту "свариться", если тем-ра высокая (30-50 °C). Многие советуют просто включать освещение в духовке, и тепла от лампочки будет достаточно. Главное, что никаких сквозняков там нет, миска с тестом накрыта, уже достаточно для работы дрожжей.