А откуда Вы знаете, что молодая в Вашем случае увлеченная? Если она без опыта, то это кот в мешке. К пожилой тоже опасно, но нужно про конкретного человека узнавать, 55 не такой уж большой возраст. Но многое от личных качеств зависит. Меня отдавали к хорошей учительнице в возрасте. Она отучила нас первый класс и её дочь родила, наша очень хорошая и опытная учительница бросила класс и ушла на пенсию Дали молодую без опыта типа творческую. И это был ужасный ужас, т.к. она прямым текстом не скрывая и честно говорила нашим родителям, что ей дети не нужны и не интересны, она пришла просто отрабатывать, а собирается поступать в театральный ВУЗ и хочет стать актрисой. Вот прям так и говорила. Но это было хотя бы честно. До сих пор работает учителем, на нас тренировалась.