Ну так разнообразьте борщи. Можно вместо капусты щавель положить и будет зелнный борщик, можно свекольник с мясом сделать, можно борщ с черносливом, или фасолью, можно даже рыбный борщ варить при желании. Видимо ей отвар из свеклы по вкусу. Очистите несколько свеколок, порежьте на куски и залейте их водой. Через три дня получите свекольный квас. Можете в овощной суп добавлять этот квас и говорите , что это борщ. Ну и обычный борщ из сквашенной свеклы вкусен.