Мы больше всего любим с луком и морковью. Их нужно обжарить на растительном масле или свином сале (чтобы шкварки были). Для любителей мяса - с ним тоже хорошо. Предварительно перловку надо замочить на 2-3 часа (я обычно замачиваю на ночь или на день), варить не меньше 40 минут.