Не нашла. Пишу.Холодник.Отварить свеклу в количестве как на борщ. Можно сразу натертую, в небольшом количестве воды (бульон оставить). Когда остынет, в эту кастрюлю добавить лук (зеленый), несколько яиц (я на 5 л 7 штук варила), огурцы (штуки 3-4 грунтовых или большой один), укроп и при желании щавель (предварительно отварить, если свежий, дает кислинку). Все это, естественно, покрошить. Посолить, перемешать и добавить 2-3 литра кефира. Я все делаю на глаз. Густота - чуть гуще борща. Есть холодным с хлебом, отварным картофелем вприкуску или просто так.