Каждому бизнесу свои сотрудники. Ваши врядли стали бы аккуратно упаковывать заказы  Хотя у меня дамы с разным опытом работы. Самая классная упаковщица работала в советские времена в КГБ, а в перестройку имела сеть цветочных магазинов и всем сама естественно руководила. Сейчас она ушла на пенсию возиться с внуками, а зимой выходит в пиковые дни подрабатывать, т.к. у нее тут подружки Поняла. Значит основной офис у Вас стабильный. А удаленщики временные. Текучка связана только с качеством их работы или с разницей в объеме работы?