Но 80 все таки лучше, чем 60 . Для раскатывания теста, например А что за торчащие ручки, я не поняла? Где они торчат?У меня сейчас между плитой и мойкой  15 см столешницы и плюс крыло от мойки 22 см - вполне я себе его использую - и сверху доску положить и нарезать на ней лук, например, нормально и положить ложку, которой мешаю что то во время готовки, тоже место есть.Но я ваше предложение не вычеркиваю  - думаю, можно наверное сделать этот стол не 80 см, а 70 и тогда и чуть увеличится пространство между плитой и мойкой и дверца в глухой угол будет чуть шире, что будет удобнее, если ставить в тот стол что то объемное.