В ресторанах когда бываете смотрите что добавлено. Посмотрите пару передач с именитыми шеф-поварами.Можжевельник сочетается с темным мясом. Тмин хорошо к капусте. Прованские травы к салатам хороши. К жаренной картошке если добавить базилик мелкопорезанный6 после выключения-заиграет новыми красками! ну  и тп