Эти правила, может быть, существуют, но надо точно знать, где и как их применять.  К примеру, та же салфетка - если вы будете швырять везде салфетки, вас не поймут.  Если вы в баре салфетку скомкаете и положите на блюдечко, в котором вам дали еду, вполне поймут.  Салфетка - только в барах и не является признаком приличия/неприличия.  Нюанс   Так же, я подозреваю, и остальные правила.  Надо очень хорошо знать культуру, чтоб не попасться с такими "знаниями" впросак.