У моих родителей в подъезде живет  старенькая бабушка-соседка. Она часто жарит рыбу. Конечно, не семгу. Кильку и путассу. Соленая килька дешевле, поэтому ее чаще всего. Делает это она когдабохвелит, в том числе и по вечерам. Это нереально вообще. Кондиционер (сплит система) спасает, кстати. Но при выходе из помещения, на подходе к помещению, когда идет дождь и хочется растворить окно, а тут такая вонь- это гастрономический ад. Понимаю автора, хаш варят- мое предположение. Едят его утром обычно, а варится он от 7 до 12 часов. Как раз туда говядина, баранина, специи..