ну это еще зависит , как мастер умеет и чем ей удобнее.. не все сахаром могут вообще делать (техника не удобна).а разница в том - что сахаром дергают по росту волос, а воском против роста волос. (поэтому считается что воск больше обламывает волосков). и сахар вроде натуральнее и увлажняет немного...ну и смывать остатки сахара можно теплой водой - они таят)) а воск только маслом.