Я готовлю в рамекинах, режу вдоль пластинами, смазываю оливковым маслом, соль, травы, ставлю в духовку, чтобы стали мягкими, тем временем обжариваю фарш, телячий или ягненка, приправы, лук, чеснок по вкусу. Потом кладу баклажаны крест на крест в рамекин, следом фарш, немного кедровых орешков или нута, накрываю свободными концами и зубочистку вставляю,  чтобы держались. Отправляю в духовку минут на 30. Очень вкусно и мороки меньше, чем с лодками, хотя на вкус одно и тоже