Как Вы интересно завернули про монахов, я как то не впомнила про них.Ну, если бы было много (столько сколько сейчас), то в литературе бы однозначно отражалось. Вот сейчас возьми бульварный роман, в каждом гей. В фильмах, тех что о людях о жизни, обязательно гей. Т.е. все материалы, свидетельствующие о событиях нашего времени их количество весьма хорошо отражают. Я не помню  в литературе, описывающей жизнь прошлых столетий никаких геев, кроме как нескольких любовников фр. королей, иже с ними приближенных, ну и Рим. В каком-то, опять же французком романе, я читала про однополый секс в женском монастыре, и то это были лишь предположения героини романа, а какого года роман я не помню, может уже более современный.