Для начала сделать с вашим супругом раздел совместнонажитого имущества (квартиры). Делается у нотариуса. Потом у него же можете сделать завещание уже на свою квартиру кому угодно и в любых долях. И не забудьте в нём же назначить новых наследников на случай смерти мамы раньше вас.