дыхательная гимнастика.  по сути, любая.  как вариант - вдыхать меееееедленно носом, потом резко ртом выдыхать 4-5 раз. ну или как накатит - делать бодро приседания, пока не собъется дыхание. можно отжиматьсяглавное - дыхание сбить.  страх - это дыхание. "от ужаса в зобу дыханье сперло"  - не просто так сказано поэтому и большинство боевых искусств включают методики контроля дыхания. так контролируют страх.ну или классика - подышать в бумажный пакет. можно просто в сложенные   ладони.