Современные непшеничные булочки практически ничем не отличаются от пшеничных. У меня мама аллергик, я ей частенько покупаю побаловать и булочки, и кексы и муку, чтобы испечь что хочется. Вот с макаронами похуже, они непохожи на "оригинальные", но тоже есть. Единственная проблема - такие продукты дороже обычных. Пару раз в год на день рождения или новый год разориться можно.