Практически не выбрасываю, очень-очень редко и случайно такое бывает. Если остались излишки старого хлеба, а хочется уже нового, то я его сушу. Потом делаю панировочные сухари. Или гренки из него делаю. Если излишки черного хлеба, то делаю сухарики в духовке, они отлично съедаются. Из белого тоже иногда сухарики делаю к некоторым супам. Короче не выбрасываю.