Чё там яркого? Рыба и овощи. Всего-то.. просто это самая доступная закуска из возможных простых продуктов, у нас привиты уже к ней днк))) Вот закуска Нисуаз да, яркая и очень многогранная, если ее сделать правильно или заказать в хорошем заведении. Теплая закуска с острым соусом, грушами на коньяке - фламбе, с дичью и свежей зеленью, да сыром растопленным зеленой или белой плесени, чуть так лампой в конце- это да, ярко, необычно, очень необычно. (мне доступна куропатка из самых простых, но из дикой утки вкусней, надо грудки от тушки)А седелка под шубой, оливье нынешнее- чё там яркого?