а потом почитала вот тут (ГОСТ)"Надежда_sam писал(а):уваривать сироп, у меня нет термометра, чтобы измерить темп. уваренного сиропа, делала на глаз, варила примерно час, пузыри уже были густые, но все равно сироп оказался жидким"http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1450214#1450214тут столько заморочек по сиропу!!!В итоге купила в прошлом году еще термометр - после фиаско с тортом (ну мы его все же съели)....попробую в этом году, опять же на свой ДР, уже с желатином и с термометром.Но сахар буду уменьшать однозначно!!!В прошлом году уменьшила, все равно аж зубы сводило.