А, если вам кто-то замораживает и так проще - возможно. Хотя у меня мама сама придумала высыпать ведро ягод в соковыжималку и разлить сок по бутылкам. Гораздо меньше места и в плане заморозки проще - чем ягоду рассыпать-собирать по пакетам и бояться, что она слипнется в неаппетитный комок.Земляника теряет аромат. И приобретает этакий запах... земляники после морозилки. Впрочем, я и горечь не люблю.Я кислый компот пить не буду, хоть ты режь меня. А из заморозки компот получается еще кислее, чем из этих же кислых ягод без заморозки. Надо посмотреть, сколько сахара уходит у меня в компот, чтобы он был едва-едва сладковатым и хотя бы пригодным в пищу. В любом случае - за день-два дополнительно к еде получить 200 граммов сахара (это больше стакана) на регулярной основе - сомнительная польза для здоровья.Всю жизнь протирали ягоду с сахаром и она прекрасно хранилась в подвалах, я вообще первый раз была поражена до глубины души, увидев, что варенье хранят при комнатной температуре. В такое, да, надо тонну сахара засыпать, это точно. У нас в семье варили только клубнику большими ягодами в прозрачном сиропе (обожаю!), пару банок малины на случай болезни и... все. Остальное протирали, прокручивали через мясорубку, замораживали. Вы же сказали, что для ваше свекрови нормально вбухивать сахар в огромных количествах, может, поэтому у вас такое ощущение. Впрочем, сироп от домашнего вишневого или абрикосового варенья очень вкусно разводить водой даже в вареном виде.