может у меня ну ОЧЕНЬ извращённый вкус, но я рулетики из баклажанов в сочетании с чаем реально не представляю.А вот развёрнутый ассортимент закрытых минибутербродиков - запросто.Там вариантов мульён и из разных сортов хлеба и сложить их можно красиво на блюде, такими треугольничками. Главное корку обрезать и красивую форму им придать. Можно шпажками скрепить, если они ну очень сложносоченённые. Их можно и под чай, и под фужер шампанского.