Да это просто, как му-у-у....Вы главное "стартуйте" от комнатной температуры. Даже если впредь будете носиться с фермерским кипяченым молоком: вскипятили, остудили (полностью!), потом замешивайте свои "дрожжи" и в йогуртницу. И ещё: не трясите всё это в процессе закваски. Совсем! Просто не прикасайтесь, не тревожьте бактерии . Это не шутка ни разу.