шницель, классический, выглядить так. http://www.daringgourmet.com/2014/03/12/traditional-german-pork-schnitzel/Я отбиваю еще тоньше, чем на картинке. на выходе он ввысоты, примерно сантиметр  получается, готовый имею ввиду. а в начале  около двух трех миллиметров.Вы готовите не шницель.