Люба, а у вас разве нет магазинов с безглютеновыми и безлактозными продуктами? У нас в крупных супермаркетах прямо отделы или несколько полок с такими продуктами, там все есть: и молоко, и йогурты, и сыры, и колбасы-сосиски, и хлопья для завтрака, и мука, и хлеб, и макароны, и сладости. В общем, обычный ассортимент продуктов . Наверняка и в Москве такое есть. И париться не надо, бери обычный рецепт, исключай из него яйца, все остальное бери с пометкой "без"  и готовь по-старинке.