Если вы можете выбирать, то называете цифру процентов на 20 выше того, что вам бы хотелось получить. Поторгуетесь и сойдетесь на той, которую вы и хотели.А если вам работа очень нужно и другую найти будет сложно, то говорите, что для вас зарплата это второстепенный вопрос на данном этапе, и готовы ее обсудить после того, как пройдете все интервью, но что надеетесь на зарплату среднюю по рынку. Можно еще вилку указать.