Автор,а почему бы вам и не взять в ипотеку однокомнатную квартиру? у вас сын подрастает, еще чуть чуть и ему нужна будет квартира. оформите квартиру на себя,не факт  что бабуля задержится рядышком с вами, через какое то время ей придется вернуться к дочери а вы будете сдавать квартиру и отбивать ипотеку.