Думаю, что ваш вес стремится к 68, при росте 168 это будет как раз вашей нормой. У меня рост 164, в молодости 54 весила, после 35 лет вес колебался 56-59 , а теперь, к 45 годам,  достигла своей предельной цифры 64 кг, и на этом остановилась. Конечно, я не позволяю себе обжираться с утра  до вечера мучным и сладким, но и не отказываю себе в этом полностью. И нормально всё, дальше он не растёт.