просто натираю картошку на терке, как на свекольный салат. НЕ солю, потом просто  ложкой выкладываю на хорошо разогретую сковороду с маслом.Солю уже готовые. Про соус-какой Вы даете к картошке? я- никакой, ем всегда с овощным салатом))