Зайдите на сайты РОЗА хутор и ГОРНАЯ карусель, там есть цены и на ски пассы и на прокат. На Газпроме есть катание до часа дня, если не ошибаюсь, это дешевле. У них также на сайте можно посмотреть. Думаю, что дешевле в прокат взять в самом Адлере. По поводу еды....на ски.ру есть в разделе красная поляна, тема про бюджетное питание.