1. Не обязаны.Требовать детям  ничего нельзя. Но если  для покупки квартиры были использованы  деньги ребенка, допустим, наследные, или квартиру дало государство с учетом ребенка, и доля вполне выделяема, то я считаю, что родители должны эту долю выделить.2. Только, если опять-таки там есть реальная  доля детей.А вообще надо рассматривать каждый конкретный случай.