Я делала с йогуртом и очень небольшим кол-вом взбитых сливок. https://eva.ru/recipes/read-3183.htm  Ну, не могу сказать, что вот прям очень быстро квелой меренга стала. Нет, понятно, что на следующий день не оставишь (я и со взбитыми сливками не сотавляю, не нравится), но минут 40-50 точно простоял десерт, без потерь в качестве)