Если вы в Москве, то рекомендую сначала обратиться в Мосжилинспекцию вашего округа для консультации (http://mgi.mos.ru/pereplanirovka/kakoformit/). С собой желательно иметь план БТИ вашей квартиры (можно ксерокопию), на которой вы покажете сотруднику, что снесли, что возвели. Дальше два варианта- если эта перепланировка проекта не требует, то заказываете техпаспорт квартиры с вызовом техника на дом. Техник вносит "красные линии" на план, вы этот план получаете и подаете его с вашим заявлением и согласием собственников опять в Мосжилинспекцию (но если вам не повезло, и в вашем районе есть МФЦ - то только через МФЦ). Сейчас, вроде бы, перед подтверждением к вам должна еще выезжать комиссия (но это лучше при первом же походе в Мосжилинспекцию уточнить). Затем через МФЦ также получаете акт о согласовании перепланировки и снова заказываете в БТИ техпаспорт, где уже будут новые данные.Если в вашем случае проект нужен, то сначала вам нужно будет найти еще организацию-члена СРО, которая такой проект сделает. Далее - процесс тот же.