На лодках катают туристов на Варадеро. Кубинцам же разрешено иметь лодки и другие плавсредства, не оснащенные мотором; не знаю, как Вы, если действительно там были, не видели этих плавающих на лодках и баллонах рыбаков. Рыбалка там не добыча средств пропитания, а хобби. И возможность продать свежевыловленную рыбу туристам, которые снимают комнаты у кубинцев. Кстати, у многих кубинцев аллергия на морепродукты, не то что есть - даже от запаха могут начать задыхаться. И повторюсь - я там живу часть года,  не туристом. По Кубе средняя зарплата 20 CUC, у крестьян выше. Те, кто работают в отелях, с чаевыми получают порядка 130-150, плюс питание и одежда, которую дарят отдыхающие.