Необходимо написать претензию на имя руководителя магазина, в которой изложить все факты с требованием вернуть деньги за товар, который не был приобретен. В случае отказа — обратиться в суд. Доказывать сложно, но вполне реально. Если там есть камеры, то можно сразу указывать об этом факте. Чем быстрее Вы принесете претензию — тем лучше (больше шансов собрать доказательства).