По правилам - в период покоя (до набухания почек или после опада листьев) - весной или осенью. Можете почитать здесь http://tvoya-usadba.ru/posadka-plodovy-h-derev-ev-i-kustarnikov/ или сами погуглить). П.С. я обычно  все покупаю в контейнерах и сажаю в любое время с весны до осени - здесь главное - своевременный полив). По поводу питомников совет не дам, сама покупаю в магазинах по дороге на дачу или в инет магазинах, где меня устраивают  определенные условия: сорт\цена\доставка