Целиком. Вы их отварите и очистите. В готовом виде, когда нережете, у вас будет такой рулет, кагбэ с яичным глазком. Я еще рекомендую не нарезать сразу, как вытащили из духовки. Дать прстоять минут 15.Этот рулет как раз очень идет ко всчким капустным и грибным закускам. Холодный он тоже лучше колбасы. Холодный, на бутеры, нарезать нужно потоньше.