а вы проложили форму по окружности кондитерской пленкой или хотя бы вырезками из тонких файлов?я бы еще посоветовала держать торт все время в холодильнике/на балконе.выставить на стол сразу перед подачей. нарезать, и остатки не оставлять на столе...убрать снова в холодное место...