Почему вы так категоричны? Моя знакомая, женщина с высшим образованием (химик, МГУ закончила), уволилась и пошла учиться на парикмахера. Сначала работала в салоне, потом стала принимать клиентов у себя дома и ездить по домам. Её устраивает, потому что это свободный график, во-первых, зарабатывает она даже в декрете во вторых. Люди всегда будут стричься, во время любых кризисов. Поэтому без работы не останется.