Впервые слышу про укрывание деревьев на зиму, тем более про корни. Хотя я в достаточно северных широтах. Смело могу сказать, что самое беспроблемное- это фруктовый сад. Белить деревья можно раз в 2 года. Обрезка- также, через год, через два. Вот борьба с урожаем- это да, приходится поработать в урожайный год. У меня 15 яблонь, штук 10 слив, столько же вишен, 2 черешни, одна айва. Кусты не могу посчитать- около сотни черной смородины, малина, крыжовник и проч.Если деревья не молоденькие, старше 3-х лет, то зайцы кору зимой не трогают. Оборачивать на зиму нужно самые молоденькие, от этих ушастых грызунов, в первые пару лет. И все. Какая там еще работа с садом? Это вам не цветники