Наращиванию корневой системы томатов перевалка способствует и лучше 2-3 или сразу в большой горшок.Если переукоренять, то индетов, тогда плоды пониже начнут завязываться, а не над 9-12 листом.Но и сеять их надо пораньше, т.к. они часто средне- или поздне- + им надо успеть корневую нарастить.Корень любого помидора(с пенечком), даже который пасынковать не надо, отлично дает пасынки, на них и завязываются помидоры.Но смысла "играть" с низкими томатами нет(ИМХО), я их в марте в 200-граммовые стаканчики  сею и не парюсь, в мае в грунт, без танцев, бубнов и перевалок.