Вы хотите своим вопросом про "хоть раз готовили" круче-лучше показаться, чем вы есть на самом деле?  Готовлю её каждый год в сезон, у нас пару недель как начался (в Зап. Европе я, центральной), привозная. Вот сейчас лежит в холодильнике килограмовая связка, на ужин с телятиной и амандинским картофелем приготовлю. Отрезаю то, что МНЕ не нужно, а не поштучно с кажной "ломаться".  "А "отрезать" вы можете лишнее или лишнее оставить." - это вообще перл