На самом деле - овощные супы это тоже довольно вкусно. Я распробовала это дело, когда у младшего возникла аллергия и бульоны оказались категорически запрещены. Но овощей должно быть больше пяти (чем больше, тем лучше) и в идеале - зажарка, томленые в масле овощи и ароматные коренья. Но при определенной привычке можно и без зажарки есть и будет вкусно. Тогда обязательно надо добавить много отварного хорошего мяса (я мелко режу и замораживаю порциями, добавляю в готовый суп). С зажаркой даже без мяса неплохо получается.