Газовая удобна, если любите жарить. Конфорка при этом должна быть больше 3кВт. У меня на старой плите была 3,1, на новой 2,9 - маловато  Об электрической я мечтаю только в плане мытья: стекло быстро пачкается, а тереть вокруг конфорок и ручек бывает лениво (белая полироль вечно забивается под черные ободки).