Обжариваю мясо кусочками, выкладываю в казан (у меня не чугунный), туда же картошку кубиками крупными. Заливаю водой на два пальца выше. И ставлю на средний огонь. Пока потихоньку тушится чищу морковку и лук. Режу морковку полукольцами и лук так же. Обжариваю и к мясу с картошкой. Все это дело тушится. А я обжариваю перец, потом и его в казан. Ну и в конце баклажаны и кабачком и стеблем сельдерея обжариваю и туда же. Солю и перчу, добавляю сухих травок.  Если надо, то доливаю воды, но так, чтобы не выше овощей с мясом, а то получится густой суп. И тушу до готовности картошки под крышкой. Мясо взяла сегодня свиную шейку, оно быстро готовится. То же самое делаю в мульте, когда времени нету, просто все нарезанное закидываю в чашу и на тушение ставлю. Но когда все отдельно обжарено нам больше нравится.