А зачем в фольге? Чем вам раба не подходит, запечённая на бумаге для выпечки? Всё тож самое - соль, лимон и зелень. Если рыба сухая, то смешиваю соль с оливковым маслом и этим смазываю рыбу. Она же с румяной корочкой. А на пару и в фольге - говно бесцветное.