Ну, согласитесь, что после разморозки суп - уже не торт. Супам и бульонам особенно не идет замораживание, появляется сальный привкус и запах специфический (да-да, в топах о заморозке я в свое время отмечалась, училась морозить правильно, разливала, процеживала и т.д - получается все равно фигня). Я морожу отварное мясо, варю суп на воде овощной (секрет - много овощей) и добавляю в конце готовки мясо (опять секрет - много мяса). Это самое быстрое, что я смогла придумать с использованием заморозки для первых блюд. Чисто овощной суп-пюре, пожалуй, можно было бы заморозить, но у меня кабачки, замороженные в виде готового пюре - устроили мне сюрприз в свое время. После разморозки из прекрасного ароматного и нежного беленького пюре из кабачков - получилась вода с плавающими в ней желтыми хлопьями непонятного происхождения. С тех пор морозить готовые овощные пюре тоже не решаюсь.