Смазываю 4-5 см верхушки формы сливочным маслом, наливаю пару литров молока и на ручном режиме 50 минут. Потом, если хочу ряженку, добавляю в чуть остывшее молоко кефир, закрываю крышку и оставляю на ночь. Очень вкусно получается