Это будут скорее оладьи, т.к. печень нежная, фарш из нее получается жидкий. Я добавляю только со-пе и лук. Никакой хлеб, муку, манку и прочую фигню в котлетах не понимаю. Вкладываю ложкой на сковороду в раскаленное масло, жарю, как оладьи. Их потом вкусно и холодные с хлебом как бутерброд. Все имхо, конечно.