Да вкусная, когда малосол. Всё вкусное, когда свежее. Но не когда в больших количествах и подлежит хранению больше 5 дней. О свежей рыбе можно вообще песни излагать, я ее сырой ем при прочих данных, дело в другом. В масштабах и возможностях этих масштабов. Ну мое такое видение дел.