Я считаю, что с ней надо прощаться, увольнять. Если Вы реально платите ей приличные деньги и даже больше, чем ей могут платить на аналогичных предприятиях, то ее поведение - это уже просто обыкновенная наглость. Дальше она будет веси себя только наглее и циничнее, пока однажды не подставит по-крупному... не может такого быть ,чтобы ей не нашлось замены, Вы просто плохо ищите, равняете новых сотрудников на нее, а не надо этого делать... расширьте поиски, возможно лучше действительно поменять ее на пару других сотрудников, пусть и подороже выйдет, зато Вы будете спокойны за свой бизнес... Тут только 2 варианта: либо Вы ее ломаете, либо она ломает Вас. Но хозяйка-то Вы.... Попробуйте с ней жестко поговорить, если это не подействует, то реально только выгонять, человек вошел во вкус и уже будет только  сильнее наглеть...это свойство человеческой натуры такое...удачи!