Мне приходится делать много анализов крови, хоть натощак, хоть ненатощак и т.д. (реанимация это вообще место где куча анализов), так вот бывают свертывания когда лаборатория просит повторить забор крови. Никакой связи с едой это не имеет. Как правило, причина в слишком медленном заборе крови, и мы еще имеем право брать из внутривенного катетера (при этом способе тоже чаще получается свертывание).