Все зависит от того есть ли опыт работы у рабочих с герметиком, а также от масштаба работ.А что значит "порвало"? Дом новый? Когда был построен? Какой диаметр бревна? Фотографию бы выложили. Вы хотите герметизировать только трещины на бревне? Или также будете использовать герметик для бревна? Еще вопрос: рабочие у вас будут делать работу и снаружи и внутри? От этого всего зависит срок выполнения.Вообще если герметизировать только швы у такого дома как вы написали, двое рабочих должны успеть дней за 15, это и снаружи и внутри дома. Быстрее не получится, т.к. первый этап  включает прокладку шнура из экструдированного полиэтилена, а затем по этому же маршруту уже герметиком.Вообще герметик ведет себя очень хорошо как утеплитель, если все правильно сделать.