У меня котлеты не занимает сделать больше 30 минут, ибо фарш уже готовый покупаю, сама крутить не стану. Мешаются несколько фаршей, плюс лук-чеснок, специи, яйца - и на сковороду. Пока готовятся можно сделать любой гарнир. Салаты отдельно это у нас и есть гарнир, то есть или гарнир из картошки или риса, или салат. Зачем же столько всего наготавливать?