Делайте заранее:1)  за два дня до события накрутите голубцы (и в морозилку их, потом в мультиварке за 20 минут - вот вам и горячее)2) за день до события - морковный рулет (сам корж по рецепту, а начинку - просто плавленый сырок, 2 штуки, 1-2 яйца вкрутую, все на терку, чесночка туда, укропу, и будет замечательная закусочка, очень интересно смотрится на столе и делать особо напрягаться не надо) http://www.povarenok.ru/recipes/show/68254/ (в холодильнике в фольге прекрасно сохраняется)3) http://www.good-cook.ru/salat/salat_098.shtml закуска "кораллы" - за день накрутите и в морозилку (только на след. день перед работой переставите в холодильник, пусть потихоньку отходят, а то гости могут замороженными зубы поломать )3) салат с крекером в тот же день настругаете, там 5 минут на все про все http://www.good-cook.ru/salat/salat_076.shtml4) картофельники умеете? сами найдете в интернете рецепт или поискать? (но, если никогда не делали, то лучше не надо, вдруг будут разваливаться - вам только морока будет), хотя чтоб все таки и картошка с мясом была на столе можно картофельный пирог с мясом сделать, тоже хорошо идет.5) ну салаты, думаю, вы уже сами придумаете, делайте те, что всегда делаете, проверенные - чтоб время не тратить.