http://www.pokushay.ru/5732-rulet-so-shpinatom-i-krasnojj-rybojj.htmlвот по этому делаю, только масло никогда не кладу и на сковороде жидкость не испаряю... смешиваю ингредиенты (шпинат размороженный + сыр + яйца), выкладываю эту смесь на пергамент слоем приблизительно 0,7-1см и в духовку на 180 градусов 30 минут, но можно и минут 35-40 подержать, он тогда запеченней и суше становится. Вынимаю из духовки, остывает, снимаю с пергамента и внутреннюю сторону смазываю филадельфией (0,3-0,5см), сверху тонким слоем красную рыбу и сворачиваю рулетом. На след. день он еще вкуснее.