А кто помнит фильм  "Хороший год" с Расселом Кроу? https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%B8%D0%B9_%D0%B3%D0%BE%D0%B4_%28%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC%29В самом начале фильм дедушка-винодел, владелец виноградника в Провансе, учит внука разбираться в винах, наливая ему примерно четверть бокала вина и доливая водой почти до полного, т.е. разбавляя вино в несколько раз. Мальчику лет 12-13 примерно. Меня как-то немного удивил этот момент. Мне казалось более логичным, дать просто попробовать маленький глоток, чтобы почувствовать букет, но оказывается хорошее вино, даже будучи разбавленным, букета не теряет.  Так что, в какой-то мере можно положиться здесь на опыт французов, среди них ценителей вина много, а вот алкоголиков, думаю, гораздо меньше, чем у нас. Правда, не знаю, наливают ли нынешние французские дедушки своим внукам-подросткам глоток-другой или это просто "картинка из фильма".