апарты и только апарты, если речь о Европе. только не в большом здании. с собственной травой-землей, шезлонгами, навесом на улице со столом для вечерних посиделок, несколькими комнатами, отдельным входом. готовка по желанию, кафе ведь на курортах полно. отельный отдых не люблю, ты там отдыхающий.  в апартах проживающий))). готовить в той-же Италии или Франции свежайшие морепродукты или резать невероятные сыры и салаты - нереальное удовольствие. длинные посиделки за завтраком на своей террасе с кофе-вареньем-свежей выпечкой, которую тебе рано утром оставили на террасе заботливые хозяева, это отдельный ритуал)).