Совсем без быстрых углеводов обходиться тяжело, но можно. Поверьте моему личному опыту )))Но сейчас не обо мне, а о детях. Им тоже можно быстрые углеводы. Но не много, и нужно колоться для их употребления.Например, можно ознакомиться со столом №9, который рекомендуют диабетикам. Там жирного очень мало, очень. Простые углеводы предлагают ограничивать.Что можно сделать минимального? Из круп стараться употреблять гречку и овсянку. Белый рис, макароны, картошку, манку, пшено - лучше убрать. Не добавлять в кашу сахар. Использовать сахарозаменители на крайний случай.Шоколад лучше горький, там углеводов хоть не намного, но меньше, т.к. меньше сахара.Вместо отварных овощей и соков лучше есть сырые овощи и фрукты, т.к. там клетчатка, которая не дает глюкозе мгновенно взорваться. Да, мой муж не ест блины со сгущенкой, не ест виноград и молочный шоколад. Практически не ест гарниры. Но это все не ужас-ужасный. Это  в принципе полезно всем. Мясо с овощами, фрукты, хлебцы ржаные или черный хлеб, молочка, овсяная каша, рыба. Стараемся все делать на пару или в мультиварке. Бывает, конечно, когда хочу-не могу Прагу съесть. Колется и ест.Дети тоже ограничены в поедании сладкого и мучного. Но это скорее не из-за папы, а для их же пользы ))