Насколько я помню, при проращивании зерен  воду нужно менять чуть не 3-4 раза в день.. именно чтоб не было плесени..  И марля не нужна.. Зерно просто засыпают в контейнер и заливают водой. Попробуйте хорошенько промыть.. Но если зерно уже проросло, то какой смысл  его еще держать в воде? Уже употреблять нужно.. имхо