А вы вымеряли стены? У меня такая же квартира, и стена эркера идет по-другому - окно заканчивается, а стена эркерная (под углом к основной) продолжается и заканчивается как раз в правом углу вашей плиты, примерно. Т.е. плиту если ставить у стены ровно, то это не будет как у вас на рисунке  - рядом с окном. Это ещё почти полметра от окна.Вы потеряете много полезной площади, функциональной, расставляя вдоль эркера, углы съедят. Столешница из-за батареи будет шире. И как-то не в масштабе у вас. Мне кажется, что не бьется в местах стыка, где под углом сходится будут тумбы, и столько их не поместится, если только узкие, да и то. И у вас не будет верхних шкафов. Ну как-то не функционально и невместительно на мой взгляд.Я понимаю ваш  пыл, и эркер в этих квартирах очень привлекателен, но он и сам по себе хорош, если вы его оформите красиво. У меня зашиты трубы гипсокартонном и увеличен за счет этого подоконник , шире стал. Батарея закрыта экраном. Цветочки стоят. Эркер очень красиво смотрится.