У нас такой деточке уже 12 лет. И "Маша не поедет" в нашей семье уже мем.. Дочь сильно волнуется перед любым новым событием, и это волнение выливается в "не поеду!" за пару дней до отбытия. Действую так же, как Вы - успокаиваю, но твердо объясняю, что если принято решение ехать - возражения не принимаются.  Как правило, уже в аэропорту\на вокзале\в машине "не хочу" куда-то девается. Но перед отъездом нервов выматывается немало..