Я в 2007-м работала в кинотеатре в ТЦ Кольцо - было  так же, как и сейчас - сам ТЦ закрывался в 22.00, кинотеатр - около часа ночи(там был еще и отдельный вход). Насчет ресторанов и суши - честно, не в курсе, но мне кажется должно быть сейчас такое и у нас круглосуточно. Просто сама не пользуюсь, поэтому внимания не обращала.