Она совершенно права. Ваш ответ должен был быть такое "Прошу прощения. Знаю, что это непрофессионально, вчера у всех сдали нервы". Ну или что-то такое.Ваше поведение действительно непрофессионально. Как у детей, сидящих в песочнице и играющих во взрослый офис.