Зависит от яблок. Бывают такие, которые этот соус делают очень сладким. Приходится лимон давить. Не могу вам назвать пропорции. Делайте в маленькой кастрюльке. Из замороженной брусники тоже можно. Некоторые сахар добавляют. Я не добавляю никогда.