Делаю сама. Закваску не использую. Покупаю баночку йогурта без добавок. На 1 л теплого молока кладу пару столовых ложек йогурта, оставляю на ночь просто в кухне при комнатной температуре. Без всяких прсипособлений, просто в пластиковой чаше с крышкой. Вечером поставила- утром готов.