у меня 1954 года эта книгаБульоны и супыдальше градации: заправочные супы (щи, борщ, харчо, солянка, чихиртма и пр.; прозрачные супы; супы-пюре; молочные супы; супы из ягод и фруктов; холдные супы на хлебном квасе и свекольном отваре)))