У вас 7-летка  сам решает, на какую экскурсию ехать?   И много он знает и понимает для этого? Группа набирается на собрании, плюс -минус пара человек.  Тем, кто не был на собрании, звонят только, если они нужны для количества. В автобусе обычно едут 40 детей. Выбирается один  из вариантов:ребенок+ родитель2 класса, по 20 человек от каждого3 класса, по 13 человек от каждогоРедко - 4 класса, это если на каникулах, когда разъезжаются. Решают на собрании путем подсчета голосов. Потом отдают места в другой класс.