духовку нагреть до 95 гр, чтобы молоко не кипело и поставить молоко хоть в горшке, хоть в кастрюльке, 12 часов томить, сверху пеночка образовывается аппетитная кремого цвета, а молоко почти цвет не меняет почему то, я беру качественное биомолоко, свежее.  Пьется литр легко в два присеста.