А, извините, сложилось впечатление, что вы новичок  на вашем месте я бы испекла тот торт, который получается у вас лучше всего. А вегетарианский- второй, и если вдруг не получится, чтобы был тот, первый. Не все же дети у вас там вегетарианцы? Может для них отдельно не торт, а какой-то другой десерт?