А девушка или подруга курит? Я просто не вижу связи между новым человеком и тем, что вы боитесь, что "прокурят" квартиру. На самом деле, дистанционно никто не решит - это на форум к гадалкам надо  Посмотрите на девушку, расспросите, кем работает, почему хочет снимать с подругой и т.п. Если вам ответы на вопросы понравятся, то перепишите договор, и все. Если нет, то попросите "на выход" обеих. От человека все это зависит, заранее не угадаешь.