я делаю так.мою огурцы на дно кастрюльки кладу листья черной смородины,веточку вишни,зонтики укропа, лаврушку,чеснок лист хрена ,немного сухой горчицы,выкладываю их рядами в литровой банке кипятка размешиваю 2 ст ложки соли крупной и 1 ст ложку сахара ( у меня обычно на 2 кг кг огурцов уходит 1,5 литра рассола)сверху снова кладу смородиновые листья и хрен лист.закрываю тарелочкой.сверху груз..на второй день уже едим.