Для нашего северного климата, как я понимаю  правило номер 1 - выбор сорта. Нам нужны сорта дыни/арбуза для короткого вегетативного сезона, которые успеют за 3 месяца заплодонсить и вызреть.  Нет смысла выковыривать семечки из магазинных дынь из Гондураса или Коста Рики и пытаться вырастить их на наших канадских огородах.Вы географически где находитесь? Наверняа, южнее чем я?Если интересны сорта, которые у меня растут - я напишу. Это все сорта у которых от посадки до плодоношения менее 85 дней.