Я думаю, отчасти вы можете слышать оба варианта потому, что настраиваете свой мозг слышать то так, то этак. Восприятие звуков сильно зависит от ожиданий.Да даже сами носители языка могут говорить кто более мягко или шепеляво, кто более жестко.