Кстати, возвращаясь к сегодняшним дням, у многих ведь и сейчас сыр это сыр. В рецептах "и добавить сыр". Какой сыр? Да просто сыр, такой твердый и желтый.  Так и не успели сформировать вкус, ибо не на что разнообразие сыров покупать, даже когда оно было. Оставить сейчас один вид сыра в магазинах, но много - многие и не заметят, скажут что зато сыра в магазинах завались.