Оригинальный рецепт от Gypsy с евы:Зеленые помидоры по-армянски5кг зелёных помидор 15 стручков горького перца 3 головки чеснока 1 большой или 5 маленьких пучков сельдерея. Зелень пропустить через мясорубку, залить уксусом на сутки. Через сутки уксус слить в воду 10 литров воды + 2.5 ст соли.Помидоры разрезать пополам не доконца, заполнить приправой, плотно складывать в банки и залить рассолом. Закрыть крышкой и в холодильник на недели две..После двух недель должны быть готовы.-----------------От себя 1. Горького перца кладите на свой вкус, все-таки 15 стручков может оказаться сильно много для некоторых 2. Зелень через мясорубку не пропускаю за неимением мясорубки. Просто режу ножом. Сутки не выдерживаю с уксусом  - максимум, минут 15 пока все стальное готовится3. 10 литров воды это силно много - придется выливать лишний рассол потом.  Я делаю 5 литров воды + 1 стакан соли - вполне хватает.