В пластике. Суп готовый даже не знаю, вареную картошку не морозят. Бульоны я замораживаю в плотных пакетах, хорошо закрывающихся. Типа Икеевских. Да, размораживать естественным путем в холодильнике, если срочно можно и ускорить или прямо в кастрюлю на маленький огонь или в микроволновку.