Я тоже видела, как в вагоне после выгрузки целых мешков с сахаром, запрыгнули работяги в кирзовых сапожищах и лопатой и метёлкой очищали помещение от разорванных мешков. Дело было на крупном предприятии, не пищевой промышленности.А знакомая рассказывала как в советское время тырили сахар. По накладным всё сходилось, приход-расход, в ажуре. А на деле ставили ведро с водой рядом с сахаром на ночь, утром ведро опустошалось)Так что запах вполне мог быть от соседства с летучим составом.