Муж любит с капустой. Кролика режете за удобные куски, со-пэ, обжариваете эти куски на отдельной сковородке для цвета. Отдельно слегка обжариваю капусту. В толстостенную посуду на дно кролика, сверху капусту, немного водички и тушиться на часик. Можно просто мясо в сметане потушить. Мне еще нравится с разными овощами, но кролика всегда предварительно обжариваю, даже если потом в рукаве дозапекаю.