Я не совсем представляю, что именно есть "черешковый артишок"Я встречала артишоки в виде свежего соцветия, зелёного или слеХка фиолетового цвета.Либо в консервированном виде, отваре или в масле, в виде очещенных соцветий либо "донышки".Сама их готовить я не готовлю. Но очень люблю употреблять соцветия в масле.Особенно сейчас в пост, когда нельзя животную белковую пищу, очень удобно использовать артишоки.Ломтик деревенского цельнозернового хлеба зажарить на сухом гриле. Ещё тёплый намазать песто и положить на него ломтики артишока в масле и кусочки вяленого томата. Причём я предпочитаю вяленые черри. Офигенно вкусно и совершенно постно. Естественно не для совсем сухих дней, когда можно только сухомятку.