Касаемо свежести продуктов: моя мама работает в "сырном" отделе Ашана.Сыр, порезанный на куски, хранится не более 12!!!! часов, затем идет в списание! Если штрих-код немного потерся - в списание, если сотрудника заметят за перефасовкой - увольнение, если найдут просроченный кусок - штраф на весь отдел! Такой же регламент и по другим продуктам.Для сравнения: в последний день "лета" купили готовый весовой шашлык в Перекрестке - хорошо вовремя заметили синюшний цвет мяса и не успели попробовать!