ДД,Согласно действующему законодательству опекун, попечитель, их супруги и близкие родственники не вправе совершать сделки с подопечным, за исключением передачи имущества подопечному в качестве дара или в безвозмездное пользование, а также представлять подопечного при заключении сделок или ведении судебных дел между подопечным и супругом опекуна или попечителя и их близкими родственниками.Т.е. бабушка не может напрямую заключить сделку с ребенком по обмену долей (она может только подарить ребенку долю). Вы можете попробовать заключить ряд сделок с привлечением третьего лица (не родственником ребенка) таким образом, чтобы от имени ребенка продать долю третьему лицу, которое потом эту долю уже продаст бабушке. Но для такой сделки потребуется согласие органа опеки, который потребует в результате продажи наделить ребенка равнозначной долей.