Чёт она намудрила, все гораздо проще: свинину мелко порубить (лучше шею), добавить яйцо, две ложки крахмала, две ложки майонеза или сметаны, мелкорубленый чеснок(пару зубчиков), соль, перец, приправы. Можно мелконарезанный лук при желании. Дать настояться в холодильнике часа 2-3 (или на ночь оставить), чтобы крахмал разбух, и жарить, выкладывая ложкой на сковородку. В принципе обычные рубленые котлеты. Мой сын любит, делаю ему иногда)