Всегда. Считаю, что это просто неприлично - носиться с тарелками и сковородками, когда гости уже в доме. У меня есть такая знакомая. Хоть опаздывай на 15 минут, хоть нет, всегда вечер в её доме начинается с дорезанная салатеГов и беготни с тарелками из кухни в гостиную. Мужики сидят зубами стучат от голода, женщины помогают хозяйке. Секрет в том, чтобы начать готовиться заранее и распланировать дела. Что можно сделать накануне вечером - надо делать. Например я иногда накрываю с вечера стол (скатерть, приборы). Обычно пишу список того, что надо сделать перед приходом гостей и прикидываю, сколько надо на это времени.  Сделала - пункт вычеркиваю.