Во внутрь индюшки ставьте маленькую емкость с водой! Розетку или любую другую плошку. Во время выпечки вода испаряется и индюшка становится сочной. Проверено миллион раз.Снаружи я обмазываю смесью из лимонного сока, оливкового масла, соли и чеснока.