Автор, вы мне кажетесь милым и дружелюбным человеком... Мне кажется советы - ничего не готовить или кормить гостей сосисками вам не очень помогут. Мне нравится вариант заморозить заранее котлеты, ежики, голубцы, перцы, перейти на простые блюда - купить сразу 2-3 упаковки куриных бёдер, голеней, крульев - в кастрюле замориновать быстро - в духовку сунуть... Большущий окорок или сразу два - замариновать - в духовку сунуть... Салатов сложных не надо - овощи, соленья купить. Если вам напряжно это финансово - на второй-третий день выдать небольшой список продуктов гостям, попросить купить в соседнем магазине.Вполне можете договорится с друзьями, что готовите ужин через день, со словами вы не знаете,  что и как они любят, поэтому давайте готовить по-очереди. Либо они готовят обед, вы - ужин...  Спокойно предложите это! Не нервничайте! Или если вам нужно куда-то уйти можете пропросить - типа нам завтра днем нужно уехать по делам, вы приготовьте пожалуйста ужин сами... Но, например, я б не пустила знакомых на свою кухню - максимум, могу пропросить порезать, почистить что-то на салат, винигрет... Завтраки простые - творога купите, молоко, хлопья, яйца, сосиски - это пожалуйста - кто что хочет...  Имхо, ДР дочки я бы отпраздновала в кафе или детском центре. Вы все равно устанете с чужими людьми в квартире, а снова стол готовить, снова гости, уборка, посуда... Упахаетесь! А вам тоже праздника хочется... И еще совет, если ваши гости не будут много гулять, а будут сидеть дома с ребенком - гуляйте иногда сами - к друзьям, в магазины, в кино... Это если гости на 2 дня , их неприлично бросать... А неделю сидеть вместе в 4-х стенах - с ума сойдете