УМК - учебно-методический комплекс. То есть не один учебник, а методика, разработанная автором или группой авторов,  включающая в себя учебники, пособия, аудио и т.д.,Можно заменить словом "программа"..1 уровень УМК  это 1 уровень по любой программе, какую бы ни выбрали.