я покупаю утку не домашнюю,она то ли Голландская то ли ещё чья.Посмотрим в этом  году если будет импортная.Такая утка не жёсткая как домашняя.я готовлю в аэрогриле,не припомню запаха.Готовила по рецепту в инете,но уже не помню как,думаю можно найти в интернете много рецептов.То что хочу в этом году приготовить это новый рецепт.Наверное всё дело в утке,Вам видимо не удачная попалась