А теперь со стороны няни. Предлагали "нарисовать" практику - на фиг мне это надо, вдруг где-то что-то не так пойдет от вас только если "Извините", а я с проблемами в учебе. Четкого предложения о работе не было? Не было. Была лишь договоренность об отпуске. 5 тыс деньги. Четко оговорите с няней, что она сейчас выбирает семью и работу - выбирает вас - оговариваете условия. Выбирает других - забыли об этой и ищите ту, которая устраивает.