Утка с апельсинами – классика кулинарии.Неоспоримой классикой в мире кулинарии по праву считается французский рецепт «Утка с апельсинами». Это простой, но вместе с тем гениальный способ приготовления утки, который относит ее к изысканным блюдам. На сегодняшний день существует масса самых разных вариаций приготовления данного блюда. Утка с апельсинами во Франции известна как caneton a l’orange – «утенок с апельсинами».Как у каждого классического блюда, у утки с апельсинами также есть множество рецептов приготовления и интерпретаций. Почитайте на эту тему известных кулинаров Эскофье, Жоэль Робюшон, Жак Пепин, Джулия Чайлд и знаменитую энциклопедию классической кухни Ларусс Гастрономик! Получается ароматная утка с хрустящей кожицей и нежным мясом и это блюдо действительно заслуживает почетное место на праздничном столе.