Автор, вы такая супер-ответственная хозяйка... поражаюсь... чтоб всех накормить, напоить, в любое время, чтоб никто ничего плохого не подумал... Смотрите на все это проще! Празднование - в час Х. Все!!! На все предложения - "мы уже отпраздновали". Хотим "просто поздравить" - ой, только не сегодня (завтра/в субботу), мы заняты, ну ничего, встретимся как-нибудь... Вам говорят, что хотят подъехать во вторник? Если вам этого не хочется, то так и говорите "вторник у нас очень напряженный день, не получится". И главное! Не предлагайте сами других вариантов кроме "часа Х"!  Если и заедут экспромтом, то никаких готовок-тортов. Что есть - достаточно (чай, печеньки).  Не могут в назначеное время? Ответ элементарный - очень жаль. Без продолжения!Просто интересно еще такой момент... А вас тоже встречают эти родственники-друзья в любое время с полным столом?