Не выставить сумму, а расписать расходы. По пунктам, коммуналка, питание, моющие, лекарства, одежда и канцтовары и игрушки  для детей, проезд, платные занятия, обслуживание транспорта, экскурсии, обустройство быта и т.д. Не вписываете только свои личные нужды и его (одежду, хобби и т.д.). Общую сумму делите на два и обсуждаете. Если он сделает вклад в бюджет пусть не на свои 50%, а хотя бы на 30, то уже хвалите и говорите, что это великое дело и вам с ним гораздо легче, а когда будет 50, то можете праздник устроить, когда будет 60, то вообще кормильцем назовите. Людям нужна мотивация, им надо понимать, что вот без них никак, вот просто жопа без них. И тогда он будет стараться. А вы хватите.И то что он пытается в быту вам помочь говорит о том, что не такой уж он и ребенок, может, если захочет. Это хороший признак. Просто не получилось у него с бизнесом как ему мечталось, вот и потух. Дайте мотивацию стараться и на этом фронте тоже.