По черному, по серому, без оформления работают, да мало ли как еще. Предприниматели извлекают прибыль, а оформлены как директора или зам.директора с банальным окладом. Сколько у нас программистов работают на Америку, а получают доход как валютные поступления по контракту напрямую на счет в банк, это вообще не попадает в расчет средней зарплаты по стране. Няни, репетиторы, сиделки, строители стандартно работают без оформления. Я не знаю людей, которые живут семьями из 3-4 человек на указанные вами суммы, таких в моем окружении нет. Поэтому я не могу сказать, насколько данная информация правдива или лжива. Куча анонимов заводят на форуме эти темы, а я анонимам не верю ни на грош.