В обоих планировках НЕ перенести кухню в коридор. Т.к. для того, чтобы кухня смотрелась нормально, рядом должно быть большое открытое помещение. А в Ваших случаях одни стены кругом. Я даже молчу про то, что надо трубы через пол квартиры вести под уклоном, а это значит, что как минимум полы в коридоре поднимать на 10 см!