А какие консервы в магазинах были? Да особо никаких. Зеленые помидоры в трехлитровых банках, икра кабачковая, яблоки протертые. Варенья вообще в продаже не было, только изредка какие-нибудь жуткие сорта типа черноплодная рябина.У нас 300 км от Москвы снабжение было о отвратительное где-то с конца 70х..Сахар был дефицитом, но если поставить цель, то можно было за год найти несколько кг для следующего сезона.Цель консервирования была "чтобы зимой не одну пустую картошку есть". Помню, летом мама меня припахивала ягоды перебирать или типа того. А если я отказывалась, она говорила, мол а зимой захочешь витаминчиков! И самими взрослыми воспринималось это, как обязаловка, а не как хобби.