Ага, так и есть. Мы свеклу отвариваем и в этот же отвар натираем. Дать остыть - и в холодильник. Потом в тарелочку режем свежий огурчик и сваренное вкрутую яйцо, добавляем свекольный отвар, укропчик и сметанку: ням!