а моя мама редко заморачивалась на полноценный борщ... Свекла пачкала рукиТипичный мамин суп - из плавленного сырка (с овощами из Морозко)....быстро-удобно-негрязно... или суп из сушеных грибов... или куриная лапша... или из горбуши баночной...А вот папина мама делала дивные "старомосковские" супчики - с фрикадельками и клецками...московскую сборную солянку... Единственная заготовка, которую она делала, - заправка для супа (коренья с солью)...Все было очень сбалансированно как-то)))