Он как человек много страдавший вполне себе может выглядеть и на все 50, но почему так выглядят двадцатилетние родители Гарри, которые в общем то были пусть и нет всегда конечно, но счастливы - не могу себе объяснить. Кроме того присутствием в жизни Снейпа Воландеморта  можно объяснить  то, что он  так быстро постарел, наверняка тот энергетическим вампиром был.