инструкцию не читала, всегда ломаю шоколад, добавляю на 1 стандартную плитку примерно ложку молока, в свч топлю, в фонтан заливаю.Спец. шоколад в кружочках тоже покупали, там один плюс - топятся быстрее в самом фонтане. Но мне все равно удобнее за несколько секунд в свч, чем ждать пока аппарат все прогреет)С маслом не пробовала, наверное жирности добавляет...