Перед зимними и майскими праздниками консульства завалены заявлениями на визу, поэтому еще не ответили.Грубо говоря 31-ого до 12 дня открыто всё, после 12 почти ничего, 1-ого числа закрыто всё полностью, 2-ого обычный рабочий день, но т.к. это пятница, то некоторые заведения могут себе устроить каникулы. Если планируете посещение какого-то конкретного музея или еще чего-то, смотрите на их сайте, т.к. трудно сказать, что будет открыто в какой день. В целом музеи будут открыты, рестораны в самом туристическом центре тоже, а в не самом кто как.Не забудьте, что 1-ого числа в 18 часов бывает салют.Я бы посетила музей игрушек на Пражском граде и Музей Праги (м.Флоренц) с его макетом Праги с 19 века, выставку вертепов при храме Девы Марии Снежной (до 4.1 http://www.betlemklub.cz/vystava/ ) А дальше смотрите, что вам интересно.