Греческие блюда автор будет есть в гостях у греков. А дома она должна угощать тем, что является ее национальными блюдами. Да, может приготовить что-то одно "греческое" из уважения к гостям, но накрывать "греческий стол" грекам... все равно, что тебя в Испании будут пытаться борщом потчевать.  И борщ, скорее всего, никакой, и аутентичной пищи хочется.