Отучайтесь фантазировать и говорить за всех. Выглядит наиглупейше.г. Печора и Усинск Коми АССР - были городами проживания нашей семьи. Если вам это о чем-то говорит. Свое "вы теоретик" можете куда-нибудь себе приклеить.Нужен ли Усинску комбинат по переработке оленины? http://usinsk.in/7584-vsya-nadezhda-na-olenej.html"В декабре минувшего года в ООО «Северный» началась горячая пора. С наступлением холодов на предприятии стартовал сезон забоя оленей и продажи оленины. По информации директора ООО «Северный» Вячеслава Рочева, до новогодних праздников им удалось реализовать уже около тридцати тонн деликатесной продукции. Основной рынок сбыта – Усинск, Печора и Ухта.– Честно говоря, хорошие показатели по продажам мы прогнозировали заранее, – говорит Вячеслав Алексеевич. – Ведь в последние годы спрос на оленину среди усинцев возрос. Надеюсь, он не спадет и после праздников.Следует отметить, что в новом году средняя цена за тушу оленя осталась прежней. По словам Вячеслава Рочева, из-за высокого спроса незначительно подорожала лишь филейная часть. Есть отдельные проблемы с реализацией мяса второй категории, жилистой части туши, ребер, шеи.К сожалению, сегодня ООО «Северный» реализует только свежее мясо животных, не имея возможности самостоятельно его перерабатывать, например, коптить или выпускать деликатесную колбасу из оленины. Закупка необходимого оборудования – дело довольно дорогостоящее, пока оно для сельхозпредприятия лишь несбыточная мечта."PS. из оленя готовили жаркое и бефстроганов. В котлеты всегда добавляли сало при приготовлении фарша. Мы - не коми, поэтому строганину как-то не особо жаловали.