Выращивать овощи в промышленных масштабах - это хобби у нее такое. А здоровье не позволяет уже заниматься им столько, сколько хочется - потому и упахивается. Например, вы фанатично любите какой-то спорт. И занимаетесь им все свободное время, пока физически можете выдерживать. Например, на лыжах катаетесь до упаду - так, что потом ноги подкашиваются , и уже растянули  себе какие-то части тела - те налицо даже ущерб, но удовольствие от ПРОЦЕССА настолько велико, что даже это вас не останавливает. И если кто-то в разгар драгоценного 7-дневного отпуска на долгожданном курорте в горах посоветует Вам передохнуть денек и не гробить свой организм, вы только покрутите пальцем у виска  А у вашей мамы аналогичное хобби - огород. И ей пофигу, куда в итоге уйдет урожай - в помойку или куда ещё. Может, ей главное - личный рекорд по урожайности поставить