(занудно) Закусоны - закуски. Хамоны-прошутто - в данном случае собирательное наименование. Обозначает мясную нарезку, но предполагает, что в составе нарезки должны быть не докторская и телячья колбасы, а нечто более "изысканное" Абрикосы и сливы откусывать надо, но они небольшие и их поедание выглядит эстетичней (если без ножа), к тому же они меньше пачкаются, в отличие от груш, персиков и хурмы, например.