попробуйте, если слишком соленоее, то скорей всего будет не вкусно. А если нормально соли, , то оберните тонким слоем бекона и запеките. И на следующийраз. Вовсе нет необходимости мочить  грудку сутки в соли и воде. Достаточно ее обмазать  солью, маслом илюбыми специаями, на часну два, и  в духовку, сначало на очень зарко разогретую и прекрасно  если есть и конвенция,  обжарить со всех сторон, это примерно 20 минут, а затем в фольгу и убавить или можно и совсем выключить духовку, зависит от величины куска.  как остынет духовка почти, мясо обычно готово.