Очень сильно зависит от микроклимата, как у вас будет чувствовать себя черешня. Если у вас низина, да еще и болотистая местность, то лучше не сажать. На участке нужно выбрать самое солнечное и защищенное от ветра место. Да, сажать нужно в паре. У любого сорта есть лучшие моя него опылители. Вам уже вверху уже посоветовали дюк - гибрид вишни и черешни, он устойчивее черешни.Сорта посмотрите в Садко, им можно доверять , все плодовые районированы