Мультиварка тогда, конечно Хоть и есть у меня казан, но  последнее время  тушеное мясо-птицу готовлю в мультиварке и не парюсь. По казанку  советовать не буду. Не считаю себя в этом специалистом. У меня какой то простой и не очень дорогой. Чугун с антипригарным покрытием. Я в нем плов делаю.