Мне из школьной программы нравился Пушкин, кроме прозы, частично Гоголь ("Ревизор", "Мертвые души" ), Лермонтов, Есенин. Я бы добавила что-то из зарубежной литературы, например Гастона Леру "Призрак Оперы". Не помню, чтобы мы проходили Шекспира, но у сына вроде что-то было. "Войну и мир" - да, убрала бы или в сокращенном варианте бы давать, - тяжело, нудно, большой объем, мало кто это читает в школьном возрасте.