я  не Таня, но могу научить нужен режим в мультиварке йогурт или 35 градусов нагрев (при большей темпераруре он будет плохой склизкий). Молоко комнатной температуры + закваска и на 8 часов в мультиварку ( у меня йогуртница мне в ней больше нравится тк все в баночках). Далее смотри по консистенции может тебе нужен гуще или жиже.Молоко я беру 2,5%, но чем жирнее тем гуще йогурт.Закваска: это любой натуральный йогурт. Делают и на активии, и на актуале (мне такой больше чем активия нравится). Последнее время я делаю из закваски vivo. еще есть аптечные, но их не пробовала ничего не могу сказать.