А вас не учили, что если хамить, можно получить в ответ такое же хамство? И что вы своим выступлением вообще хотели сказать, что ваш рецепт - единственно верный?))) Вообще-то про переворачивания даже Сталик пишет, стыдно не знать про такие тонкости Даже у вас на вашем гуру-сайте про это написано, и не в одном рецепте: http://uzbek-culinar.ru/plov13.htmlВ духовке я сама стала делать, и вам рекомендую. Кстати, как потом выяснила, этот способ приготовления плова широко используется в современной кулинарии тем же бухарским евреем Ханкишиевым, и не только им. Странно, что такой выдающийся кулинар, как вы, и не в курсе)) Поставил и забыл, ни дырочки не нужно ковырять до зирвака для выкипания жидкости, ни следить, чтобы не подгорел. В идеале вообще на костре нужно готовить. Надеюсь, вы так и делаете?