сочные, чуть кислинка чувствуется, а сейчас остыли, если не знать что там творог - в жизни не догадаешься  текстура хорошая из-за творога, филе тоже молола не в кашу; а, еще чеснока головку добавляла, и жалею что не было укропа свежеговообще я этот рецепт читала как приготовление котлет из рыбы, и решила попробовать с филе , и вот  -  даже не любители котлет и мяса в принципе съели и не жужжали