УТИНЫЕ ГРУДКИ. Грудки натереть смесью специй, я беру розовый перец, можжевельник, сухой тимьян, соль, немного смазать оливковым маслом и оставить минут на 20. Тем временем можно приготовить гарнир, например, запеченный картофель, как раз минут 20 будет запекаться, если крупный порезать на дольки. На умеренно раскаленную сковороду гриль положить грудки кожей вниз, жарить 5 минут, перевернуть и жарить еще 3 минуты, если не нравится розовое мясо можно довести до готовности в горячей духовке, минут 5-7. Выложить на деревянную доску, дать постоять минут 10. Подавать с квашеной капустой.