Не соглашусь и тут.Держу сейчас в руках книгу кулинарные рецепты из книги О вкусной и здоровой пище, переиздание 58 года.Раздел: Супы и бульоны.В списке блюд: борщ, щи рассольник и лапша, шурпа, солянки и еще десятки других.вот она 52 года  http://supercook.ru/kovizp-52/kovizp-001.html борщ и щи в подразделе "Бульоны и заправочные супы"