Мне кажется, у вас изначально неверный подход.Определите, сколько детей хотите видеть на ДР ребенка. Созвонитесь с родителями, дополните письменное приглашение устным и убедитесь, что человек сможет прийти. Или напишите в приглашении "Если вы не сможете прийти - позвоните по номеру ..." Исходя из результата заказывайте определенное количество блюд.