У меня с сырниками вообще проблема. Я не могу сделать нормальные, такие толстые, сырники, и чтобы они были одновременно и прожаренными, и неподгоревшими, и чтобы в них не было слишком много муки. Вот с последним вообще проблема. Если мало муки, то их не слепишь. Если много, то они невкусные. Короче я вообще забила на это дело. Я беру теперь просто самый жидкий творог, и делаю типа оладьи, вместо сырников. Хотя рецепт беру, как для сырников. Но выходят реально творожные оладьи. Ну это же невозможно хоть как-нибудь слепить в подобие сырника! Моим всем нравятся