А дорожный холодильник и не нужен, он много места занимает. Возьмите обычную магазинную термосумку для замороженных продуктов, можно ещё "аккумулятор холода", или как он правильно называется, вложить для поддержания температуры. Это всё копейки стоит.Рецепты - закрытые сэндвичи, завёртки в лаваше, пирожки, печенье. Можно и обычное мясо/гарнир в контейнер положить, только всё сухое, без соусов и подлив.