Если есть возможность делать что-то самой - делайте сама. если можете торговать сама - обязательно торгуйте. Это не только экономия, это еще и прямая обратная связь с покупателем, бесценная информация, которую вы не получите через продавца. у вас бизнес предполагает повторные продажи, поэтому сразу устанавливайте личные отношения с возможно большим числом покупателей, "фотографируйте" лица, записывайте, что купила у вас "бабушка со смешными бровями", чтобы уже во второй приход этой бабушки вы могли  спросить ее "вам как обычно"? И все же сделайте сайт. Начав с торговой точки и столкнувшись с трудностями вы все еще оставите себе шанс соскочить в интернет-торговлю, у вас уже будет какая-никакая база клиентов. которые будут вам доверять и "перейдут" за вами в интернет.