У нас как-то была стыковка в Нюрнберге, 50 минут. Успели впритык, при том, что паспортного контроля не было (перелет внутри Шенгена), и нас в спецдверку завели, транзитную. И не задерживались глобально нигде, ну там трап немного подождали, там перебежали...А сколько там того Нюрнберга вместе с аэропортом... Так что правильно Вы всё решили.