У меня никаких танцев с бубнами нет. Хлеб вынимается отлично легким потряхиванием чаши. Бородинский не пекла - не знаю. Пекла много из готовых смесей , постоянно пеку по рецепту французская булка, только с разными добавками и цельнозерновой. Даже пекла кекс по рецепту из инструкции - вот он не очень.)