Начиняю недовареной гречкой и белыми грибами, обжаренными с луком в сливочном масле. Но, кладу на капусту с сахаром. И пихаю его теперь в рукав. У нас рукава на 8 кил есть. Очень удобно надрезать уголок и жир слить.Утку тоже так делаю в Рождество. Но, я у неё вырезаю скелет. Чтобы осталась кожа, лапы и крылья. Начинка таж самая, но ещё утиное филе, порезаное мелкими кубиками. А обмазываю соевым с мёдом. И тоже пеку в рукаве.