У вас продают замороженные, они реально не хуже чем свежие. Осьминог не теряет вкусовых качеств при заморозке. Просто сварить его грамотно надо.Я вот в воде не люблю варить, т.к. он как то менее ароматный получается. В сухой кастрюле насыщеннее вкус. Ну и бульон пригодится потом.Купи 2 крупных щупальца, разморозь и приготовь.Я ризото еще делаю из осьминого кальмаров и креветок. Вещь! могу рассказать