Читая репортаж "Медузы" о сыроварне Сироты, где нам будут изготовлять русский пармезан и видя возмущением каклов этим фактом и все эти крики "зачем русским делать то, что можно получать из-за границы?", я вспоминаю великого нашего земляка - Николая Васильевича Верещагина, который создал то самое, на всю Россию известное, вологодское масло.Ему в своё время тоже говорили: зачем нам делать сыры, которые можно покупать в Швейцарии? Но он поехал туда обучаться тамошнему мастерству, вернулся, открыл маслосыродельную артель и вскоре уже стал выпускать сыры не хуже швейцарского, голландского или французского, правда, под различными мировыми марками. А вологодское масло первоначально называлось парижским или нормандским. На петербургской выставке 1879 года вологодские маслоделы впервые обошли по количеству наград прибалтийских и финляндских, а «нормандское масло» пришлось по вкусу российскому потребителю. (В 1939 году оно будет переименовано в вологодское).В 1900-е годы маслоделие привлекло внимание Министерства Финансов, которое опекало и координировало деятельность около 3700 маслозаводов на Севере и в Сибири (открытие железной дороги до Кургана в 1896 году сделало Западную Сибирь крупнейшим маслодельным регионом). По данным министров Кривошеина и Столыпина экспорт сибирского масла ежегодно приносил золота больше, чем все сибирские золотые рудники, и две трети этой выручки попадало непосредственно в руки крестьян, поставлявших молоко.Так что вот так и не иначе...https://www.facebook.com/photo.php?fbid=883356611743179&set=a.408016599277185.99226.100002065447767&type=1&fref=nf&pnref=story