Раз уж забрелось сюда, то скажу.Форшмак делаю по рецепту Лены Миро, но без танцев с бубнами, типа вымачивания и целиковой сельди - для этого нужно ехать спецом в русский магазин, не всегда есть время. Беру немецкую селедку.http://miss-tramell.livejournal.com/181263.htmlМогу также посоветовать паштет из сельди, список ингредиентов несколько отличается:https://kiskafanny.wordpress.com/2010/02/27/%D0%BF%D0%B0%D1%88%D1%82%D0%B5%D1%82-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B8/