Да, полных женщин было больше раньше. Практически во ВСЕХ слоях населения. Как среди образованных, так и среди малообразованных. У нас в школе 80% учительниц после 40 были полными или даже толстыми.В деревнях тоже было много полных женщин. Ну кроме тех немногих, кто из-за обмена веществ не поправлялся. Казалось бы, в деревне женщины много работают, и полных быть не должно. Но полных женщин было много! Потому что питались в основном дешёвыми углеводами, сдабривая их жиром/маслом/салом.Каша-то сама по себе неплоха. Но заправленная салом или маслом это уже очень калорийная еда. То же самое борщ. Кто ж в деревне будет есть "пустой" борщ на воде? Его заправят зажаркой, салом, сметаной и полбуханки хлеба к нему съедят.А жареная картошечка, яишенка, оладьи? Деревенская еда очень калорийная.Куриное мясо ели редко. Потому что кур из-за яиц держали. Только если с курицей "инвалидность" приключилась  или она почему-то не неслась, тогда её на мясо пускали.