Вообще-то с 12 лет и  по закону можно оставлять ребенка одного. И по жизни - пора бы ему повзрослеть. "Его нужно кормить, с ним нужно заниматься, его нужно контролировать, чтобы его фантазия не привела к пожару, потопу и прочим явлениям" - обычно так говорят о детях лет до 10. Если все , что вы о говорите, действительно необходимо, то для 12 лет , КМК,  мальчик  слишком инфантилен, и вы эту инфантильность поддерживаете.Непомерная ревность к племяннице - как раз и есть следствие его инфантильности. И вашего отношения к нему как малому ребенку.Поверьте, в 12 лет сын вполне в состоянии сам себя накормить, ну и т.д.