Блондины? Полагаю, это Вы не с теми украинцами говорили, или шота не то курили. Хотя блондины несомненно бывают, как и блондинки, причем натуральные. Например в северных областях, в Полесье. Но классическая украинская внешность - это "черны брови, кари очи".