Много у вас этого маскарпоне-то? Я нашла рецепт клубничной граниты с маскарпоне, но там требуется всего 120 ml маскарпоне.  Еще есть капкейки с клубничной глазурью. Для них нужно 240 грамм маскарпоне. Рецепт базируется на готовой покупной смеси, к которой прибавляется маскарпоне и яичные белки, т.е. достаточно просто для начинающего кондитера Если вам интересно, переведу.PS Вот еще нашла крем. Пропорция дана на 4 малюсенькие порции положить сверху на готовый мусс. Но этот крем можно и с блинчиками, и на бельгийские вафли к завтраку. 60 ml маскарпоне комнатной т-ры, 2 ст.л. (30 ml) апельсинового сока, 120 ml  жирных сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, натертая цедра апельсина -1 ч.л. Смешать миксером маскарпоне с апельсиновым соком до гладкого состояния, добавить сах.пудру, цедру и сливки. Все вместе взбить до мягких пиков. Хранить крем в хол-ке, закрыв пищевой пленкой. хранить максимум сутки.