Спасибо. Обширный топ получился)Я поняла , что шарлотка у меня не только не получалась, а мне не удается в моей духовке бисквит+ я не люблю бисквитное тесто.Нашла шикарную альтернативу- насыпной яблочный пирог-для меня это поистине открытие)1. тесто похоже на песочное2. ИМХО -гораздо приятное тесто -гораздо приятнее бисквитного3.делается за 10 мин4. но главное-все таки   результат-гораздо вкуснее шарлотки!рецепты-набрать в любом поисковике.