Сидераты обязательно нужно перепахать пока не зацвели/не заколосились... Клевер лучше не сажайте, упустите, потом не выведете. Я перед посадкой газона несколько раз за сезон сажала горчицу, потом удобряла почву специальными удобрениями для газона. Вы можете газон уже весной посеять как снег сойдет, азотными удобрениями удобрите и он так у вас попрет... Земля после сидератов реально становится лучше, рыхлая. рассыпчатая.