Я тоже в силу специфики трудоустройства периодически вынуждена посещать подобные заводы. Работают только на местном сырье. Правда мы не в России. Специи и ягоды морозят только местные. А какое нибудь манго или ананасы - везут уже морожеными и в порционных пакетах из мест произрастания. Брокколи - везут испанскую, но морозят прямо там  в месте произрастания. Свежее и здововее вряд ли возможно.