В шашлыке главное не маринад, а само МЯСО:- шашлык из свинины: нежное и сочное мясо http://www.foodsubs.com/MeatPorkPicnic.html- шашлык из баранины: Как выбрать баранину для шашлыка Каким бы ни был чудесным и вкусным маринад, но шашлык не получится вкусным, если мясо для него выбрать неправильно. Для быстрого обжаривания на углях подойдет только мясо ягненка, возраст которого не превышает 1 год – на вид такое мясо имеет светло-красный цвет. Как правило, молодая баранина лишена специфического запаха, из-за которого многие не любят это мясо. На шашлык вам подойдет бараний окорочок или передняя лопатка, можно пожарить и антрекоты на косточке.- куриный шашлык - это к грекам