Я бы оставила открытое пространство,тем более,что квартира двухуровневая.У меня в загородном доме так, т..е. гостиная-столовая-кухня- единое пространство,площадью немногим меньше 50м. Очень удобно. В квартирах,причем одноуровневых, подобное тоже встречала и мне нравится.