Ну значит с детьми вопрос решен. Баранина - хорошее мясо. И для детей тоже.  Не хотите баранину - шею большую свиную запеките. Жюльены сделайте лучше все таки порционные, поверьте, это гораздо симпатичнее. Нет формочек - делайте в покупных тарталетках или волованах (такие стаканчики из  слоеного теста). Салаты вам сытные нужны, типа оливье?  Или легкие?   Траву ест ваш народ?   Кстати, судака заливного на закуску не осилите? Я расскажу если хотите.Девушкам мясным сделайте утку или порционных цыплят-корнюшонв. Они маленькие, по 350 грамм. Отлично под вино. Я подругам  стол закусками никогда не уставляю. Один салат , который сервируется на тарелках, а не в общем тазике.  Капрезе, креветки с  рукколой и помидорами черри, тоже самое вителло тонато....  Обязательно сырная тарелка с орешками и медом, это "погрызть" под вино. Ну и горячее, да.  Десерт  могу вам вот посоветовать. Его даже криворукая я освоила. хотя я со сладким вообще не дружуhttp://andychef.ru/recipes/red-cheesecake/ Реально простой, читать дольше )