Ту сумму, по которой Вы бронируете в валюте страны отеля.Если Вы едете в зону евро и 16500 по нынешнему курсу соответствует примерно 200 евро, то заплатите Вы именно 200 евро независимо от дальнейшего поведения курса рубля к евро