Культура поведения у нас куда-то подевалась, вот и позволяют себе громко разговаривать в автобусах/маршрутках. Насчет есть сильно пахнущие продукты ничего не могу сказать, не встречалась с таким, но это, конечно, тоже совсем недопустимо.