Витаминов точно поубавится при термообработке, в грибах тоже. Но как их сушить другим способом в наших условиях дождя 365 дней в году, я не нашла. Короче, сушу для запаха  http://eda-i-zdorovie.com/science/termo/a_45Я с чаем вообще ступила, бабушка (папина) сушила липовый цвет, черемуху, и это для меня было незыблемой истиной, так и деалют чай из подручных средств. Вчера поговорила с маман, оказывается ее мать ( я ее плохо помню, умерла, когда мне было 6 лет), сушила веники малины, после зимой нарезала ножницами на чай, прикинь