Я использую такие пропорции: 5 ст.ложек муки без горки, 1 яйцо, 1 ст. молока, 1 ст.ложка масла растительного. Ну и соль, сахар по желанию и вкусу. Муку покупаю сокольническую. Из этого получается 7-8 блинчиков.