У меня вопросы к автору и всем, кто уже сделал;1. Неужели все и правда варили 20 мин? Особенно девушка, выложившая фото? За 20 мин будет очееееееееееень мягкий баклажан.2. Что значит поставить в прохладное место? Неужели в холодильник, они же должны начать процесс брожения, в холодильнике разве это возможно?3. Под гнетом сколько? Спасибо ответившим.