Автор спрашивал про Канаду, Германию и Америку, не? Я отвечаю про Германию  - здесь огромная химическая и физико-химическая индустрия, и спрос на химиков-физиков только растет. Причем тут Ваша Франция? И откуда Вы знаете, что химики во Франиции ТОЧНО не так нужны. Вы химик?И тоже кстати - разделенные в школе специальности в современной действительности дружно сливаются опять в одно русло. Я, например, физикохимик. А есть еще биофизические химики. А те чистые условные разделы, на которые химию или физику делят в школе, в реальной жизни уже не существуют.