Пофиг на мясо. Если бы ребенок приходил в школу с БУЛОЧКОЙ и фруктами/овощами, вопросов бы не было. Обязательно нужны углеводы, тем более ребенку с дефицитом массы. Мясо в школьной столовой никакущее, а вот за булочками дети бегают.