У вас же целый день свободный... если есть возможность развоза и оплаты всех этих занятий, так попробуйте все. Что-то само отвалится.Большинство занятий будут раза 2 в неделю,  они все разнообразные, вряд ли вы ими перегрузите ребенка.. (если они рядом. Дорога нагружает больше, чем занятия).  В общем, начните...   там будет видно. Где-то преподаватель не понравится, где-то результат, где-то еще что-то...2 раза в неделю бассейн и 2 раза дзюдо мне кажутся нормальным количеством. А что важно для ребенка?... наверное баланс между спортом и интеллектуальным развитием. У Вас он получается. Главное, не ждите в этом возрасте каких-то серьезных результатов..    Дети не столько учатся, сколько учатся учиться...