Девочки, спасибо. Но  ничего не получилось. Я вчера жарила по вашим советам и еще в интернете почитала, вымочила в молоке. Если жарить быстро, она остается с кровью. Если долго - жесткая. У меня и через 20 минут еще выделялся красный сок при нажатии. Почему?Есть можно, конечно, не ужас, но и не как в ресторане я пробовала, абсолютно воздушная и при этом прожаренная