Вот я вообще никогда не заморачиваюсь, взбиваю миксером 4 яйца (не делю на белки-желтки) с сахаром, ну сахар постепенно всыпаю, потом добавляю муку, перемешиваю (без фанатизма), заливаю в форму, можно на яблоки, ананасы, виноград  киш-миш (с виноградом оч вкусно!) и пеку. всегда получается. подруга даже говорила, что лучше, чем обычно у неё, выяснили, что она 5 яиц кладет на стакан сахара и муки, обещала тоже с 4 теперь делать, так нежнее. а с двумя яйцами, наверное, действительно за 15 минут испечется, из 4 за 30 готов