Наблюдаю но сложно если не в этой среде живёшь. Я думаю что они мало едят, пьют много минералки и еспрессо. Кстати еспрессо с сахаром хорошо аппетит отбивает. Заметила что едят они или совсем мало - деля десерт на двоих, так же как и японки. И курят многие. Ещё прочитала что при курении и употреблении вина у них возрастные заболевания на 10 лет позже чем у британцев. Ну и стресса у них меньше, я думаю что это все помогает. Но меня неприятно поразила разница с американками  мне кажется что мы просто переедаем