Видите ли, в разнообразном домашнем питании есть и котлеты, и мясо куском, и тушеное в разных видах и еще куча способов приготовления и мяса, и гарниров, салатов, десертов и массы других блюд. Ребенок этого не умеет и не знает, это факт. Остатки еды неизбежно необходимы, дети не всегда наедаются за прием пищи, кто-то хочет котлету с гарниром, а кто-то хочет холодный бутерброд с той же котлетой, кто-то в семье берет еду на работу. Работниками умственного труда могут быть взрослые. А растущие подростки (за редким исключением) едят много.Морковка с грядки прекрасна. К сожалению, есть ее с грядки возможно максимум несколько недель. При наличии грядки. Без грядки и зимой - это крайне сложно. И это не повод отказывать ребенку в овощах.Понятие о вкусном может быть и разное. А вот полезное - это вполне стандартное понятие. И полуфабрикатные котлеты, с коих мы начали речь (которые сейчас волшебным образом превратились в паровые тефтельки из индейки) с макаронами и морковью куском - к этому отношения не имеют.