Картошка нормального качества для чистки не всегда хороша во вкусовом смысле, а для меня вкус важнее. Ах, какую картошку из Мордовии привозит моя коллега (жаль, не продает, угощает полмешочком - я б у нее тоннами покупала, вместо мяса можно есть)... Но это бугристая с уступами и отрогами монстро-картошка, покрытая жирной грязной землей. Какой уж тут "шип"... А пластиково-ровненько-белую и ножом мгновенно можно очистить. )))