Ева-ева, обосрать и заморозить.... Речь не про карпачио и не про суп, а про http://www.rublevskiy.ru/catalog/term/16Очень вкусная она. Для человека, который не ест свинину, единственно схожий аналог. Попробуйте описать хамон через не свинину, а через курицу иначе.