Ну так то, что вы перечислили, и есть широкий профиль  куда уж шире-то? нет таких школ, где абсолютно все предметы на одинаковом уровне. Кстати, насчет языка я бы с вами не согласилась, русский вообще на хорошем уровне, а английского мало часов, но требования высокие. И никаких мат. классов в средней школе 57 нет, мат. класс - это совершенно про другое.