Только по сертификату, органолептически вы без практики не сможете отличить.Максимум, что можно почувствовать, это сальность на небе у творожного продукта.Опыт жизни в нашей стране подсказывает только одно, хочешь быть хоть в чем-то уверенным, покупай первичный продукт в цепочке и делай всё из него самостоятельно. Если лень, то забить и есть то, что подсунут.