Честно прочитала не весь топ,  и  скорее всего писали уже, но я бы еще раз обратила внимание, ч то Ваш рацион нужно даже  сократить. А именно убрать мишек-барни. Ребенок может есть бутерброд с маслом и сыром -   пусть есть бутерброд , а не барни. Да и хлеба с маслом и вермишелью нудно бы уменьшить, пусть лишний раз не бутерброд съест , а  один сыр  без хлеба, с грушей или яблоком. Побольше груши и побольше яблока. И проблема запоров и быстрых углеводов  наверно улучшится. А если подумать, и аппетит яблоки и груши должны увеличивать , как и отсутствие быстрых углеводов. И если ребенок скажет:  "мама дай барни или бутерброд", отвечать  "а нет дома, дорогой, закончились", " а что  есть?" -  " из того , что ты ешь ,только яблоки и груши".  Возможно еще и удивление  , что вместо того чтобы изо всех сил накормить, его вдруг на диету посадили, да и  голод поможет расширить диапазон продуктов... Попробуйте, несколько дней на фруктах, твороге и сыре  вашему ребенку хуже не сделают. И еще  не боритесь со своим лишним весом. Дети все равно все замечают.  Пусть ребенок на фруктиках, а вы кушайте все, что нравится ( желательно мясо или каши, а не бутерброды). Наверное даже предложила бы  вам кушать в первую очередь овсяную кашу ( на молоке или с кусочками того фрукта, что ест ребенок).  В рационе ребенка  заменить макароны , бутерброды и барни на овсянку -  и можно сказать полноценное здоровое питание... Белки из молочки можно получить.