Вы говорите опять о том, в чем не разбираетесь. ЗАМЕНЫ, а не самовольный уход с работы и бросание детей. Приказ официальный по школе, и причина для него должна быть веская: больничный, заявление за свой счет, учебный отпуск, очередной отпуск. Может быть, и олимпиада, если она рейтинговая и проводится по приказу в учебное время. К  "Музеям и паркам" это не относится, прекрасно туда ходят наши учителя в выходной. Я работаю в школе, но не учителем, и про документацию могу вам рассказать все, даже лучше учителя.