во-первых, во времена написания сего опуса ни у кого не возникало вопросов, какого пола лошадь. потому что Конь - это всегда самец. кобыла - самка. Если бы автор имел ввиду кобылу, он бы так и написал. А во-вторых, в те времена даже ребенок знал, что боевые лошади - это всегда жеребцы, причем - не кастрированные (тогда это еще не изобрели, к тому же). На кобылах никто в бой не ходил.