Дело вкуса же. Был же тут намедни топ про индюшачье мясо и сколько народа высказалось на предмет ее невыносимого и специфического запаха. Так что....хум хау. А утку или гуся - я варить не буду, а только готовить из них что-то. Вот, вчера утку с айвой тушила, например.Я лапшу не варю уже очень давно, куриный бульон - не делаю никогда, а вот щи - делаю именно на индюшачьем. Но я и супы на мясном бульоне варю очень ограничено.