Ну и вяжите. Но я предвзятая, т.к. вязала и вышивала практически везде, где только нужно было сидеть и ждать. Или стоять и ждать.  В вашей ситуации вижу только один минус, с которым можно бороться, но всё равно не уберечься: клубок иногда вываливается из отведённого ему места и валяется по полу, собирая чужие волосы. И как бы не берегли его - это всё равно время от времени происходит. Кстати, когда именно так вязала (в общественных местах), у меня заказчицы "нарисовывались".