Милая автор, это же такое счастье, если ребенок чего-то серьезно хочет! Дайте возможность пойти в училище - любое, хоть самое ближайшее. Пусть учится, пробует готовить, узнает технологии, пытается найти что-то интересное для себя. Время покажет что дальше, может он у Вас пойдет  в ВУЗ на менеджмент в ресторанном бизнесе, может станет кондитером или выберет специализацией всякие суши-роллы и будет мечтать о поездке в Японию. Или полностью удовлетворится этим самым училищем, научится печь феерические пирожки с капустой, фотографировать их и выкладывать картинки в соцсети, а дальше пойдет учиться по другой специальности. Пусть попробует, сейчас так мало подростков которые хоть чего-то хотят!