Ну уж если детям курицу покупают, то гостям точно можно. Курица для гостей - гарантия, что блюдо получится. Со свининой могут быть проблемы, а говядина у меня вообще редко получается (то пересушенная, то наоборот недопеченная, то просто кусок какой-то странный).