Уплотнить и то, и другое. Потолок, если уж сыплется в одном месте, можно просто тем же мхом пройтись - проконопатить и чем-нибудь клеящим заполнить.А пол сплачивать, красить, использовать дальше. Если под полом нет сухого подпола, то я бы линолеум не рекомендовал - он не дышит, пол под ним быстро сгниет.