Это заслуга игры на любом инструменте. Одновременно работают левая и правая рука - а значит и оба полушария. К тому же, развивается память, умение анализировать и запоминать прошедшее и одновременно просматривать будущее ( какие ноты дальше нужно играть). Любой инструмент, не только фортепиано!