Я ем козий сыр каждый день летом. Разный. Раз в день - обязательно. А вот котлеты - нет, хамон - тоже нет, так как мяса не ем. Совсем. Хотя котлеты делаю, хамон (тот самый, правильный) и другие варианты сыровяленой ветчины - покупаю. Для своих домашних. Вкусы и возможности у всех разные. И да - люди верят в печатное слово. Так что если написано - хамон (правильный, из того самого ), то поверят, купят и будут говорить, закатывая глаза - хамооон.