Крестный может быть один, но , например, у девочки обязательно должна быть крестная мать, наверное для мальчика - отец. Моя соседка решила, что ей важней, чтоб за ребенка молились и крестный был близок к церкви,  а не просто дежурные подарки от крестных получать, попросила батюшку в церкви стать крестым, он согласился и покрестил ее сына.