Точно не знаю, но у золовки вроде бы приобретённая. Она рассказывала, что в детстве нормально всё было, а в подростковом возрасте у неё случилось очень сильное отравление, в больнице еле откачали. С тех пор, до 30 лет примерно мучилась с животом. А потом попала к врачу, который заподозрил у неё целиакию, это и есть непереносимость глютена. Анализы это подтвердили. Так что, вроде как приобретённое получается, но, может быть просто в детстве симптомы не такие сильные были, а после отравления усилились. ЗЫ: я шоколад всю жизнь ела в больших количествах и всё нормально было, а полгода назад у меня экзема возникла. Аллергия на шоколад, как оказалось. С чего вдруг - загадка для меня.