А потому что тех, кто готовит суп на 1 раз- единицы. Большинство его варят так, чтобы потом чуть ли не неделю его разогревать и доедать. Есть один и тот же суп 3 дня для многих совершенно нормально. Автор вон боится себе половник лишний налить, а то супа надолго не хватит.