в такой торт засовывают половину куклы- если всю запихнкть то торт по пропорциям бу огромныйформы особо никакой не надо. надо два коржа примерно 20 см по диаметрукрем использовать более плотный -чтоб форму держал-масляные, на основе маскарпоне, заварныесобираете торт, вырезаете в середине дырку-в углубление вставялете куклу.формируете юбку( отрезая как скульптор ненужное). далее обмазываете юбку ганашем или смесью( масло, крошка печенья, сгущенка) и на холод.ну а дальше покрываете мастикой или кремом.ну и все..