Ой, да пожалуйста: покупаете ногу на рынке заднюю, можете мариновать, а можете просто соль-перец-чеснок.  И в пакет. Офигенно. Мягкое, нежное! Можете замариновать: оливковое масло, соль, перец, розмарин, всякие там приправы, что для мяса, что будет под рукой. Постоит, помаринуется и в духовку. И главное брусничный джем, ням