Не знаю как оценивают, но одного моего ребенка  признали таковым сначала в заграничной школе, обучение на иностранном было, и потом в российской школе через месяц учебы. Его показывают чуть не каждой комиссии приходящей в школу. Он действительно очень способный, пока по всем предметам, 4 кл,  память невероятная, логика и скорость реакции мгновенные, языки сами собой учатся,  пару раз предлагали перевести в более крутую школу из топов. Заслуг моих и школы в этом нет, научить этому невозможно.  Как выявляют и какие тесты не знаю, учителям как-то становится это понятно. Не факт что эти способности сохранятся и старших классах.  Участие в олимпиадах и одаренность связаны, но не факт что одаренный деть будет на них побеждать.