Только что поставила в холодильник. Мне полстакана не хватило - 100 мл. Добавила еще на глазок в готовое тесто, иначе слишком крутым получилось. Насчет жидковатого тоже задумалась - повторюсь, что у меня достаточно крутое, но сделала его чуть более влажным. Т.е. консистенции сметаны нет. При выкладывании в кастрюлю форму меняет не слишком охотно. Пришлось распределить по дну самой аккуратно.