Я приспособилась делать очень быстро . Тесто месит хлебопечка (20 мин), пока делается тесто, успеваю накрутить фарш. Потом леплю при помощи  пельменницы http://markethot.ru/content/products/images/1920/701769.jpg?1487066386.Теста хватает примерно на 150 штук. Времени на все уходит точно не больше часа, включая уборку после процесса).