Если батюшка не благословил - это то самое исключение из правил. Даже истинно верующий и воцерквленный человек может отказаться, если состояние здоровья, например, не позволяет воспитать крестного ребенка до совершеннолетия (в случае тяжелой и затяжной болезни) или, как в случае с вашей подругой - образ жизни не позволяет участвовать в жизни крестника. Потому что это - не формальный акт, а духовное наставничество, которое ко многому обязывает, а в случае гибели биологических родителей, крестный становится опекуном.Так что правильные священники не считают, что можно отказываться, а просто не благословляют на формализацию этого института.