Про замачивание знаю. Я видела как в Ашане что то развесное ( не помню что) веником на совок подмели и опять в короб бросили. Наверняка и ночью так делают. Ашан с хорошими поставщиками работает. Где фасуют не должно такого быть.  Нет такого количества проходящего народа. Фасовщики с сан книжками. Если даже подметут, то меньше инфекции.