Лично для меня Люфтганза и Air Canada примерно одинаковы. Больше от конкретного самолета/рейса зависит, чем от авиакомпании. Насчет попросить стюардессу сделать потеплее - это никакого отношения к воздуховоду над каждым креслом это не имеет. Она может сделать потеплее общесалонную температуру. А воздуховоды над каждым креслом это сами пассажиры  подкручивают и делают поток воздуха сильнее-слабее. Насчет воздуховода который не убавлялся - лейкопластырь разовой упаковке достаточно большого размера в ручную кладь положите. В крайнем случае заклеите воздуховод. Ну и берите в салон теплые носки-кофты с капюшонами, если знаете, что можете замерзнуть.