Май, он и есть май, начало тур. сезона. Если хотите (более-менее) без толпы, езжайте в феврале. В это время Европа в основном еще на лыжах катается. Ну или в октябре-ноябре. Ниже хороший совет про отели Диснея. Будет дороже, но гораздо удобнее с точки зрения попадания в парк в числе первых (на 2 часа раньше + опция fastpass). Денег потратите не мало в любом случае: планируйте 20-50 евро\чел в день на еду+сувениры внутри парка. Если соберетесь ехать, то не экономьте дни. Покупайте билет типа 2 парка на три дня (по одному дню на парк + 1 свободный день, чтобы вернуться туда, где больше всего понравилось).  А да, скидки на билеты искать бесполезно. Смотрите на их сайте пакеты гостиница+входные билеты.