1. Конечно, надо разбираться с директором. Отказ есть, претензий не будет - должны пускать по идее2. Как так едят дети, что пачкают тетради? научите их убирать вещи перед едой, что ли... Элементарная аккуратность. у меня даже 4-летка понимает это. Ну или давайте что-то минимально "пачкающее"