лично я делаю такие- 1. творог дмитровский  и Фету(фетаки и т.п.), смешиваю в равных долях,далее болг. перчик мелко рубленый, зелень мелкорубленная, перец черный и немного чили. Если никого не жду-то давленный чеснок. Все смешиваю.2.Рыбу слабосоленую(солю сама) мелко нарезаю и блендером взбиваю с подрастаявшим слив. маслом. Можно добавить петрушки мелкорубленной.3. Обычный печеночный паштет, при желании добавьте в него  резаный укроп-петрушку, все взбейте.4. сын и зять обожают "еврейский салатик"-натертый колбасный сыр -только воронежский Янтарь+тертое яйцо+майонез+давленый чеснок+укроп.Пы.Сы. В первый вариант можно добавлять ветчину/грибы/мар. огурец