Попробую написать про наши предпочтения:1. делаем редко, но при тушении добавляю лавр. лист, 2-3 перца душистого, 1 ягоду можжевельника (потом удаляю), 1  мини-стручок чили или паприку острую (в самом конце, паприка НЕ любит кипения или варки), свежемолотый черный перец,  сухую петрушку и шнитт-лук. Перед подачей заправляю свежей зеленью - укроп и/или петрушка - если купили.2. Предпочитаем чистый рыбный вкус без специй: соль и свежемолотый перец.3. Внизу писала - чабер (специальная травка для бобовых). Если делаем чили кон карне, то там весь букет:http://www.foodclub.ru/detail/17254/http://www.gastronom.ru/recipe/group/3162/chili-kon-karne4. смотря какой сорт капусты. Если белокочанная, то то же, что и к свинине - см. п. 1.Если иные сорта капусты: http://eva.ru/topic/24/3420295.htm?messageId=921365535. мы такое не готовим практически, навскидку душистый и черный перцы, лавровый лист, в конце - паприка.