забавно про картошку и витамины - если накрыть крышкой кастрюлю при варке картошки, то витамины не улетучиваются.  А где же они тогда остаются? аааа вот они - все тут по крышкой , скапливаются и если резко снять крышку в конце варки,  можно быстро их "вынюхать" например. Улыбнуло.