Я делаю еще проще- пока фарш обжаривается, кидаю в блендер кабачок, или капусту, помидоры, лук, чеснок, соль. Делаю из этого пюре, и кладу в фарш. Перемешала, минут 10-15 потушила все вместе, и в макароны, которые варятся параллельно. Блюдо готово. Можно вместо помидоров томатную пасту добавить. На все про все минут 20 уходит.Причем в таком соусе легко "маскируются" все продукты, которые дети типа не едят- лук, например и вареные овощи.  Они и не знают об их присутствии. У нас это блюдо называется "макароны с фаршем"