в соседнем топе "хвастаюсь пряниками" посмотрите рецепт. Я по нему делаю тоже. ничем не украшаю, если тесто тоненько раскатывать между двумя листами пергамента, потом верхний снять, вырезать печенье и убрать лишнее тесто, то получается очень тоненькое печенье. Я даже не раскатываю, а как бы растягиваю от себя скалкой, крепко придерживая оба листа.