нафик эта....эээ.... хреновина (зачеркнуто) устройство...да, но у нас в хирургии это называется хреновина (с) из Миллиона в брачной корзине.Котлеты размякнут, и вся корочка псу под хвост. Смесь растительного и сливочного масла, несильный огонь, котлеты сделать совсем плоскими, они потом все равно "соберутся" в процессе жарки, и терпение.