Шесть тезисов о русском вине1. Я хочу, чтобы в России пили русское вино, как в Италии пьют итальянское, в Грузии - грузинское, а во Франции – исключительно французское. Это реально: за 15 лет у нас возник целый винодельческий кластер на Кубани и на Дону. Благодаря возвращению Крыма появился шанс возрождения крымского виноделия. Я уверен, что и Крым через 15-20 лет станет удивлять и восхищать искренними винами. Хотя уже сейчас есть 2-3 хозяйства, чьи вина достойны сравнения с лучшими европейскими образцами.2. Пока наше виноделие робкое, скромное, нишевое – для ресторанов, гостиниц и погребков, для редких ценителей и знатоков, а не для широких масс. Впрочем, есть уже вина, которые "не грех выпить» и которые можно купить в некоторых розничных сетях - супермаркетах и гипермаркетах. Это вина от Ведерникова, Леокадия, Гайкодзор, Дивноморское, Абрау-Дюрсо. Особенно преуспело последнее хозяйство, принадлежащее Борису Титову, имеющему собственную сеть фирменных магазинов. Большие перспективы я связываю с компанией Alma Valley, чей завод построен по последнему слову энологической науки. Завод, расположенный в селении Вилино, что между Севастополем и Саками, вскоре удивит массовый рынок достойными и при этом доступными винами. 3. Узкое место на отечественном рынке вина, помимо дороговизн комплектующих (пробка, стекло, укупорка - все импортное), это сбыт. Маленьким винодельням в сети так просто не зайти: надо обеспечить стабильно большие объемы поставок, иметь дополнительные маркетинговые и прочие бюджеты. Но, думаю, скоро ситуация изменится и розница обратить внимание на честных виноделов, ибо невозможно будет игнорировать потребительский спрос на российское вино. В обозримое время культура потребления вина вырастет до уровня, когда наш потребитель будет преимущественно пить отечественное, как делает его европейский или грузинский визави.4. Что же касается конкретных вин конкретных марок, то в Крыму, на Кубани и на Дону есть уже хозяйства и виноделы, которые заслуживают упоминания: Олег Репин и хозяйство Сатира, где он работает энологом, Павел Швец и его винодельня UPPA winery, Ведерников, Леокадия, Шато ле Гранд Восток, Гайкодзор, Гостагай, Дивноморское, Вилла Виктория, Раевское и др. Со многими из них работали легендарные экологи-консультанты - Эмиль Пейно, Патрик Леон, Ален Дюга. А вот швейцарец Рене Бурное и вовсе женат на русской и делает замечательные вина под маркой Lublu, которые поставляет в швейцарские альпийские гостиницы и шалун, восхищая русских туристов кириллицей на этикетке.5. «Давай попробуем пино нуар Дивноморское от Титова» – говорит мне Самвел (мы разговаривали в винном баре «Хлеб и Вино" на Патриарших). Выпили бутылку. «Элегантное, но все еще робкое вино, которое со временем, уверен, станет «воспитаннее, образованнее», вино достаточно кислотное, а значит имеет потенциал взросления. Его можно сопоставить с базовыми бургундскими винами, и ему бы быть подешевле, чтобы конкурировать с бургунью»6. Нужна национальная программа виноделия, и первый, наверное, самый важный шаг уже сделан: вино теперь подпадает под регулирование не как алкоголь, а как сельхозпродукция. https://www.facebook.com/dmitry.mikhaylin/posts/711208365649916