вы путаете, о 20 сортах колбасы стали говорить уже в конце 90, когда все главное уже произошло. При начале перестройки не было лозунгов о колбасе, все было замаскировано. Ровно как и Ельцин взошел к власти на волне борьбы в бюрократией и благодаря именно ему этот чинушный аппарат со всякими льготами разросся неимоверно.