У вас ключевая фраза -  "опыта работы по специальности не имею". Может из-за этого основная масса ваших проблем? Или вы при устройстве рассказывали, что все умеете? Начальница ваша, конечно, тоже хороша, но вы ведь сейчас на испытательном сроке, и хотите уже на нее вышестоящим жаловаться??? И какого результата ждете?)))