Автор , как раз в тему у меня вопрос. Сделала сегодня творог из двух литров молока и лимона, отвесила в марлю, через пару часов резала ножом, он твердый получился и сухой . Не вкусный. Сделала сырники, сыворотка прозрачная получилась. Творог такой и должен быть ? Просто отвесила , гнет не клала. На рынке иногда покупаю фермерский - сказка , а не творог.хотела такой же, а получилось...(Из магазинных нравится в корытцах крупными крупинками, с джемом в паре идет . Как такой творог получить дома ?