Ничего не делать.каждые несколько лет такая мамаша попадается.Наша дошла до прокуратуры, приезжала проверка, сидели в кабинете директора, проверяли документы, вызывали для беседы других родителей.Я уже писала тут -  устроила форменную истерику, что на новогодние подарки сертификат качества был не оригинал.У нас учитель тёртый калач-  лично для этой мамы ВООБЩЕ ВСЁ ПО ЗАКОНУ.И это правильно.понимаете, ей действительно не нужны человеческие отношения с учителем, с коллективом, с администрацией школы, ей нужно чтобы всё было как положено. Она имеет на это право.Если у вас экскурсии -  те, парты -  те и ремонт -  тот, то пусть пишет на здоровье, хоть президенту.Если её жалобы правомерны, то ничего не остаётся кроме как устранять.