Проблема жирных молочных продктов в том, что беременных коров тоже доят и молоко поступает в продажу. В таком молоке зашкаливает уровень гормона эстрогена. В молоке этот гормон находится только в жире. Чем меньше жира содержится в молоке, тем меньше гормонов вы потребляете. Как только дочь стала приближаться к подростковому возрасту, мы перешли на 2% молоко. Вкус почти тот же, а молочного жира в полтора раза меньше. Тем не менее в других жирах мы себя не ограничиваем (едим жирное мясо, раститальное масло, рыбу).Я изучала этот вопрос, когда у меня появилась мастопатия в 39 лет, основная причина которой - излишки эстрогена. Мастопатия не обязательно приводит к раку груди. Но почти у всех больных раком груди была мастопатия. Так что по логике, как раз наоборот, жирное молоко приводит к раку. Кроме этого, автор худеет в сочетании с силовыми нагрузками. Поэтому белков надо есть больше, а жиров меньше. И жиры лучше получать из растительного масла и рыбы (омега 3-6-9).