оставила эту идею. у меня печь смег, к ней продается круг, хотела купить, но  совершенно случайно покупала хлеб из тандыра и постояла немного рядом с процессом: жара неопиуемая, в тандыр руку не сунешь даже в перчатке, женщины используют такой крючок-кочергу, чтобы достать хлеб. Лицо закрывают платками , только глаза остаются. Я так поняла, вкус лепешек, чибатты, пиццы из таких пекарен никогда не будет идентичен газовой духовке. А если как выше советуют, покрыть круг пергаментом, то нафик тогда вообще круг?