Письменно изложить свои претензии, под роспись и входящий номер в канцелярии школы, копия в департамент и органы опеки. Плевок в лицо - хулиганская выходка, демонстрирующая крайнее неуважении к окружающим, удар в живот - это приступ немотивированной неуправляемой агрессии и так далее в таких выражениях. В конце делаете приписку, что просите письменно известить Вас о мерах, принятых школьной администрацией для недопущения подобных инцидентов в будущем.