Отбейте куриные бёдра без кожи или филе индюшки. До тонкого состояния. Разложите на двойном слое фольги внахлёст, чтобы получился большой прямоугольник. Кладите сверху, что вам нравится: пережаренные с маслом и луком лесные грибы ( они у меня отварены и заморожены), морковь и чеснок, паприку, сыр и лук...на что хватает фантазии. Сворачиваете рулет, именно с помощью фольги, Плотно закрепляете края. Ставите в горячую духовку, на 200 градусов, на средние рельсы, на 40 минут максимум.. Вытаскиваете, остужаете до полного холода. Нарезаете, как колбасу. Всё.