"на Украину" это всего лишь литературная норма русского языка,  – результат исторического развития языка на протяжении нескольких столетий. Сочетаемость предлогов в и на с определенными словами объясняется исключительно традицией. Давно уже признали, что можно и правильно говорить и "на" и "в". "В" даже правильнее, если иметь ввиду государство