Да проще некуда - обжариваете курицу/мясо, туда же - лук (2-3 средние луковицы, мелко порезать), туда же на крупной терке морковь (3-4 средние), туда же гречку и воды, специи по вкусу и все вода выпарится слегка, крышкой закрыть и дать томится на медленном огне.