у вас редис, как я погляжу, любимый овощ...я тоже редиску люблю, но в оливье добавлять не стану...традиционный (советский) оливье - по мне лучше со свежим огурцом, чем с яблоком - кажется  вкусным, набор ингредиентов подходящий, сочетание дает хорошее...кукурузу кто-то кладет вместо горошка, выше написали, но с кукурузой - для меня это вообще другой салат...окрошку не представляю с помидором никак...хотя фьюжн кулинарию я люблю, но в небольших сочетаниях и изменениях...иначе получается совсем другое блюдо, не то, которое было задумано изначально...тогда и называть надо по-другому