Как минимум потому, что изначально эта акция проводилась для того, чтобы показать, что жива память о погибших в этой (конкретной!) страшной войне. Никакого отношения к прочим героям и людям героических профессий этот символ не имел. И уж тем более  не предполагалось повязывание его на лошадиные хвосты, могильные ограды и шнурование кроссовок.