Форелевая икра считается более ценной среди других. Хотя конечно на вкус и цвет ))) Мне например не нравятся большие шарики с ощущающейся шкуркой, а кто то именно это и любит чтобы на зубах это все лопалось...Просто раньше исходили из того, что красная икра должна быть как можно мельче, а черная как можно крупнее.