О, это история. Как-то я купила коробку типа "органик" каша из коричневого риса. И такая она вкусная оказалась. Я увидела, что это просто помолотый рис. Не мука, а именно молотый. И варила я его как манную кашу. Потом эти коробочки из продажи исчезли, и я стала обычный рис молоть и варить. И овсянку так же. Перемолотую крупу цельную - варить дольше немного, на вкус другая. Вы попробуйте сварите, и по ходу варки опреелитесь с пропорциями.Я обычно заливаю крупу холодной водой и молоком, довожу до кипения, а потом на режиме кукера "разогрев" томлю до готовности. Или в кастрюле на минимальной температуре.Можно еще на ночь в термос залить кипятком, а утром доварить. Вариантов много. Пробуйте, не  бойтесь.Из риса в любом случае получится рисовая каша.