люблю просто коротко отварить цветную капусту (еще лучше в смеси с броколи) в подсоленной воде и есть как гарнир к рыбе или мясу.  С соусом бешамель, с голландским или просто с протертым соленым творогом с чесноком и травами)Суп-пюре тоже очень вкусен