если формально к вопросу подходить - то воровство - это тайный акт, без ведома того, у кого крадут.открытое воровство трактуется намного тяжелее, называется грабежом и обычно происходит с угрозами различного характера.я бы выводы на вашем месте не про него делала, а про остальных ваших сотрудников. жополизы откровенные. ну а этот тип абсолютно мерзотен уже даже тем, что в принципе чаевых не оставляет, не говоря уж о том, что все чаевые, оставленные другими людьми - себе в карман кладет.но далее выводов об этом всем вас это не должно беспокоить. вот когда придет время его спихивать, тогда можно удачно ввернуть фразу про том, что он даже чаевыми не брезгует, что вы мол от него хотели.