Примитивно. Любые грибы на Ваш вкус в любом виде (соленые, вареные  и т.д.) смешать с обжаренным луком и зеленью (я люблю укроп). Измельчить. Можно добавить чуть-чуть чеснока. Некоторые любят добавлять морковь (ее вместе с луком обжарить). Для объема можно добавить шампиньоны/вешенки/древесные грибы, для вкуса что-то маринованное или обжарить замороженные шампиньоны/белые.