Я готовлю в стеклянной форме с крышкойстеклянной, в нее, форму, насыпаю капусту, с морковкой и луком(или без морковки) с приправами, сверху  прямо кладу утку(или другое мясо, вкусно со свинниной, да с чем угодно, или вообще без мяса, только тогда, лучше немного масла в капустку добавить, но можно и не добавлять) и все, в духовку, до готовности капусты. Если вам кажется, что капуста сверху или снизу подгорает, прссото помешайте. Если мясо надо меньше держать, чем капусту, то или капуста будет  слегка ала денте или вытащите мясо и заверните в фольгу. Что жорошо в капусте, что ее почти любойстепени готовности вкусно есть