"все включено" сильно ограничевает и "в пространстве и во времени" Вы привязаны,если хотите съездить на экскурсию,подольше погулять,попробовать кухню в других ресторанах-это очень мешает. Полупансион-только завтраки и свободный выбор экскурсий в итоге немного дароже, НО! вы сами себе хозяева , можете быть СОВСЕМ свободны. И дети у вас взрослые, относительно, не требуют сидения на одном месте и питания строго по графику. Не ответ на вопрос, просто прикиньте-может вам тоже понравится такой вариант.