бисквит - дело капризное. да и яйца без скорлупы хранить, даже в холодильнике, я бы не стала. сделала бы из них на вечер яичницу-болтунью с помидорами и зеленью или омлет с ветчиной, а бисквит испекла бы из свежеразделенных яиц.