Проконсультируйте, пожалуйста, относительно рецепта "по-аджарски". В рецепте указано 2 гр дрожжей на 500 гр муки. Описание процесса замеса теста отсутствует и поэтому не ясно, какие именно используются дрожжи. Исходя из количества, очевидно, что сухие (хотя даже сухих, как мне кажется, маловато на 500 гр муки), но не понятно, какие именно - быстродействующие или активные. Подскажите, пожалуйста. Также очень интересно, был ли у Вас опыт использования свежих прессованных дрожжей для этого рецепта (я предпочитаю их и обычно пересчитываю).