приказ будет сделан с пятницы,  в рабочий день кадров. Уволить вас могут с воскресенья. раз у вас сменный график. А вот насчет выдачи трудовой - не знаю. Заранее выдать не могут, в воскресенье тоже не  могут. Поэтому кадры обычно не идут на увольнение воскресеньем, а пишут с понедельника, да.