Я обычно все жарю на максимуме, сковородки из-за этого перегреваются и покрытие служит не долго. Со стеклом все в порядке.Думаю, разлетится, если сильно нагреть и уронить на него тяжелое и острое. Но это особенности стекла и разлетится вне зависимости газ это или электричество.