Про строителей вообще не поняла. Доплачивать за то, что качественно сделали? Это как? У нас сейчас в договоре четко прописано, что если сделано _не_качественно, то переделывать будут за свой счет.  Они обязаны делать качественно вообще-то. Это не бонус, а то, что от них требуется. Не вижу ни единого повода давать чаевые за то, что люди просто выполнили свои обязательства. Они и так немало получают за работу.