легче научиться чистить. или найти того кто это будет делать, за отдельную плату ну или за просто так)). потому как филе никогда не может быть таким же по вкусу как с цельной селедки. если только его вот тока-тока с нее не сняли. а все, что сначала снимается а потом солится - уже совсем другой продукт.