Не надо родителям ничего выговаривать этой маме, надо собирать документированные факты и писать жалобы. Еще раз - все травмы обязательно документировать. И вы имеете полное право запретить ей записывать вашу беседу на диктофон, а также снимать на видео вашего ребенка.