1.элементарно спросите про отчетность, где хранятся распечатанные отчеты с отметками о сдаче, если есть электронная отчетность- попросите от нее пароли и флэшку с эл. подписями, а так же закажите сверку по налогам с ИФНС.2. смотрите оборотку: вопрос по "красноте" , незакрытым счетам, 19 и 76 ндс внимательно смотрите, 90-е счета., 68,69,70....3. логины/пароли в программы рабочие,клиент-банк, если есть выгрузки/обмены- спросите как и что делать.не знаю что еще...обычно я по оборотке вижу слабые места и по этим участкам сразу же задаю вопросы.