Странно. У меня все получается...Может, инструкцию соблюдать? Ах да, и может не готовый йогурт или кефир использовапть, а порошок-закваску? Продается в магазинах типа Community health Foods. Я так все время ряженку делаю. Надо бы как-то обычный кефир попробовать.