Если у вас куплен тур "все включено", и вы ограничены в бюджете, то можете вообще ни доллара не потратить. Но на всякий случай возьмите долларов 500 на непредвиденные расходы. Можно еще банковскую карту (даже с минимальной суммой на ней. Если наступит форс-мажор, то можно попросить родственников-друзей бросить на нее денег). Если же ваш бюджет неограничен, то и денег берите на свое усмотрение.