Что-то мне сдается, что все мы тут преувеличиваем категорию этого отеля. На наших югах обычно частными гостиницами делают обычные дома, разделяя их гипсокартонными стенами на клетушки-номера. Мы так еще в моем детстве в Феодосии комнату снимали... Какие уж там правила и штрафы?  Бизнес на коленке не контролируемый никем. А мы тут о правах младенцев и категориях 16+ рассуждаем...