В тex аппартах решетка была на 2 конфорки, то есть 2 решетки довольно широкие. В вашей модели, видимо для удобства в уходе, сделали на каждую конфорку отдельную решетку, типа снимать каждый раз не надо. Насчет устойчивости - пока не попробуешь, не узнаешь, но сомнения закрадываются. Я любитель подвигать кастрюли или помешать одной рукой, пока другой что-то еще делаю . Про сатиновое покрытие - это я так, мечты вслух, а есть ли такое - не знаю. Я бы выбрала белое стекло все же, возможно другую модель с классическими решетками. Эмаль, наверное, практичнее всего, но... старомодно как-то. Если кухня у вас современная, будет выглядеть инородным телом.