Похоже алкоголик. Ну понятное дело, что при ваших встречах раз в месяц он трезвый. Старался держать лицо, скрыть. Так, как вы описали, так только алкоголики себя ведут, и на отдыхе в т.ч. По вечерам, ясное дело, многие выпивают в отпуске, даже может и каждый день. Но культурно, за ужином. Не напиваются каждый день, и не с утра пьют, и не весь день, и не вместо экскурсий и моря.