В каком месте ветчина была названа хамоном? Цитату, плиз. Хамон он и есть хамон. Попробуйте как-нибудь, будете знать разницу. Кусок ноги такой свинючей, спецом копчёной, который, как и осетрина, не предполагает массового спроса. На данный момент в России эти продукты однозначно не популярны среди посетителей "Перекрестка", "Седьмого Континента" и проч.Пишу исключительно про наши (не канадские) супермаркеты, из разряда "рядом с домом".Глупо покупать камчатского краба, сезонных устриц, осетрину, каре ягнёнка и прочие деликатесы в таких магазинах. Ну либо покупать и наслаждаться тухлятиной, чоуж.Про их отдел "Кулинария" спорить не стану. Там заведомо тухлые продукты перерабатывают во что-то годное для продажи. Но и стоит это не как осетрина.  Выбор то всегда есть, не так ли?