ну на самом деле  и вы тоже не совсем правы. Вот я сейчасз асунула в духовкутелятину, обмазананную  маринадом .. оливковое масло, орегано, майоран, корица, зира, мускатный орех, И что вы думате? Пахнет потрясающе в сочетании с мясом, да и на вкуспока очень не плохо  Мне вот кажется, что мускат прекрасно подходит к телятине Думаю и к утке с гусем тоже не плох. И к печени тоже, особенно к паштетам. Тимьян добавляю  в фасоль, но далеко не всегда. На самом деле набор специйи трав идет к блюду.. больше учитывается народный калорит который тебе сегодня хочется придать ну или настроение..и вообще наличием в данный момент приправ И и бывает, что вот вообще ничего добавлять нехочется, вот чисто свинина тушенная с картошкой и морковкой, максимум черный перец и лаврушка Нет никаких строгих правил..