На букинге и в Испании дорогоЧтобы было дешево, надо искать на других ресурсах, например, Airbnb. По Греции не подскажу, а по Италии разница с букингом раза в два. Думаю, и по Греции так же. Есть еще локальные сайты по сдаче апартаментов, там обычно дешевле всего. Но там обычно аренда с субботы по субботу.