Специально разглядывала, не создается ли там какого термо-эффекта, как Вы описываете. Откуда? Молоко при наливании ударяется о дно и мгновенно перемешивается с водой. У меня кастрюля 5 литров, лью туда, ни о какой пленке не заботясь. Что там может от нее остаться?