Мы в последнее время дома делаем фаршированные булочки. Берется булочка ( с кунжутом или с отрубями) срезается небольшая крышечка, в оставшейся части вырезается/выщипывается мякоть- по сути нужны тонкие стенки, так начинки больше помещается)). Внутренность  "чашечки" смазываем сметаной, каплю кетчупа ,добавляем начинку, сверху булочную крышечку. Все это дело заворачиваем в фольгу. Я запекаю в мульте 20 минут. Можно делать заранее, хранить в холодильнике и не разворачивая из фольги брать с собой. Мне нравится горячий вариант. Начинки любые какие нравятся. Мы в основном делаем: отварное куриное мясо или буженина ( Иногда и то и другое вместе,колбаса туда нам не  понра. А куриное мясо всегда есть в наличии и иногда его отварное остывшее есть просто не хочется, а утилизовать нужно), сыр, зелень, соленый огурец, грибы-когда есть, зелень.