На мой взгляд, в таком тяжелом случае, самое умное будет встать и уйти сразу, не дожидаясь заказа. И больше с такой девочкой не общаться в принципе. Ибо лечить - себе дороже.А в случае с мороженным на дне рождения - надо сразу предупреждать официанта за что вы платите, а за что нет. Т.е. говорите, что платите за порцию пиццы, два напитка и один десерт. Остальное - только по предварительному согласованию с вами. Если они берут заказ на что-то дополнительно без согласования с вами, пусть сразу проверяют платежеспособность клиента.