Я тоже живу в центральном районе, где нет больших ТЦ и работала одно время бухгалтером в небольшом магазине промтоваров. Поверьте, что продавцы, бухгалтер, коммуналка и прочие озвученные тут расходы - это капля в море, по сравнению с тем, что платил наш директор в конверте, например, слесарям за включение отопления осенью, хотя официально была  вся оплата, электрику из мосэнерго, к. никак не мог поменять сломавшийся счетчик, штрафы за рисунки на фасаде дома, пожарники - помещение было после ремонта и на пожарку мы денег не жалели, были сэс, нас заливали соседи, этот список бесконечен..Вам надо очень грамотно составлять договор с собственником кто из вас за что будет платить, хотя все ситуации продумать невозможно заранее. Но такой форс-мажор обязательно будет и на него тоже нужны будут деньги и немалые.