А знаете что?  Это  у нас негорький миндаль на нашем единственном дереве.  Но я мало насобирала,  и соседка своего миндаля мне отсыпала.  Так вот я сейчас ее миндаль попробовала,  а там и горького много.  Так что попробуйте немного с горьким  сделать.  Может,  где-то в процессе приготовления горечь уменьшится (может,  покипятить чуть дольше),  не знаю...  Попробуйте.  Соседка стало быть и с горьким делает.