История "немецких" ашкеназских фамилия примерно следующая. Евреям начали давать фамилии, кажется, в  17 или в 18 веке. Был указ о том, что - обязан иметь фамилию. И были посажены специальные чиновники, которые тем евреям фамилии выдавали. По собственному усмотрению. А уж что там за усмотрение было - определялось количеством того, как глыбако мог еврей того чиновника заинтересовать ))) Материально.  Поэтому всякие там Розенблюмы и Гольдманы - потомки БОГАТЫХ евреев. Всякие Шнеерсоны - обычных. А Шнобели - скорее, бедных.