Лук зеленый нужно сажать. Причем, его можно сажать все время с ранней весны до поздней осени пока земля не замерзнет вусмерть: на место вырванного лука сразу запихивай новую луковичку - и будет у тебя беспрерывный урожай зеленого лука до заморозков. Только предупрежадю: на зеленый лук покупай в магазинах лук-севок на котором написано : Multiplier onions или Bunching onions. Это лук который ты сажаешь 1 луковку, а вырастает пучок зеленого лука из 6-8 лучков в нем  - как магазинный пучок. А весь остальной лук-севок который продается, он расчитан на выращование не "вершков", а "корешков" " и даст 2-3 несчастных зеленых побега.И еще: все наши магазины типа Депа или Шины будут пордавать посевочный лук где-то до конца июня, а после этого все - закроют лавочку. Поэтому, если хочешь иметь посадочный материал до осени - закупись сейчас до конца сезона и держи непосаженные луковки в холодильнике чтобы не прорастали.Укроп можно сеять опять же с весны до осени - один урожай собрала, подсеваешь новую зелень. Можешь посадить kale рассадой если любишь (учти, он может вырастать огромным - 2-3 куста тебе хватит с головой, сажай так, чтобы не затенял твои перцы). Любишь кольраби? Сажай его (тоже рассадой нормально)А огурцы ты не выращиваешь?