смотря какая роза. если у вас почвопокровная мелкая, там и до 11 листиков бывает, это не шиповник. Я писала про чайно-гибридные, у них так. Вообще понятие "шиповник" оно неправильное. Есть три подвида розы, которые мы называем шиповниками. - роза морщинистая(ругоза), роза собачья(канина), и роза майская. Со всеми этими видами роз куча немецких и других селекционеров перекрещивая выводило массу сортов . и  часто у этих сортов сохраняются некоторые признаки "шиповника" У кого сохраняются красные плоды, у кого листики. Но это самые настоящие розы. И кстати у настоящих канадок, а не гибридов, листья шиповника. И если вам предложат канадку с глянцевой темной листвой в 5 листиков, то это гибрид канадки с чайной.