Дело не в составе. Дело в том, что когда-то уже давно хлеб действительно был полезнейшим и ценным для организма продуктом. Это было тогда, когда пекли его из непросеянной муки, вместе с оболочкой. И вот из такого прекрасного продукта, после того как отделили оболочку от зерна, получилось вот такое вредное дерьмо. Но при этом вкусное, зараза