есть у меня в загашнике один гурманский рецепт, он из одного французского гурманского же ресторана. Перевожу:на 4 чашки:120 г чёрного шоколада кусочками0,5 л воды500 мл молока1 желток сырой1 ст.л. сахара100 мл взбитых в пену сливок1 ст.л. шоколадной стружки1. растопить шоколад в воде на маленьком огне. Добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая2. взбить желток с сахаром. Влить в яичную смесь шоколадную, хорошо размешать. Перелить всё снова в кастрюльку. Подогреть, постоянно размешивая, до загустения.3. разлить готовый шоколад по чашкам и украсить сверху взбитыми сливками и шоколадной стружкой.Попробуйте .