Почему не могут-то? Как правило проект подразумевает несколько вариантов работ, довольно подробно расписанных в учебнике (за отсутствием оного не могу дословно привести текст, но мой перво-четвероклассник вполне справлялся практически самостоятельно). Вон выше автор на тему школа делает какую-то объемную аппликацию, зачем, если ребенок не может это сделать самостоятельно? Красивый лист, штук пять фоток, данные с сайта школы о количестве учеников и углубленно-изучаемых предметах (по ходу дела объяснила ребенку, что такое физика и естественные науки), мини-рассказик про свой класс. Коряво, с несколькими ошибками, но переписал, наклеил, подрисовал, подписал. В классе рассказал. Что тут такого, что с этим прям невозможно справиться нормально развитому первокласснику?