Вот так, век живи - век учисьМасса воздушная, эластичная, но тут важен момент, фарш должен быть прокручен на самой крупной насадке. Не добавлять яйца, картофель, и прочие "разрыхлители" типа картофеля, хлеба, можно добавить молока. Мясо, лук, соль-перец и все