О существовании окрошки я узнала уже когда переехала из деревни  У нас было кажется 6 коров и сколько то коз, молоко перекручивали через сепаратор, то что получалось пили, или перекручивали еще раз и делали сметану и потом взбивали в масло, обрат (обезжиренное молоко я так понимаю) от давали свиньям, телятам и собакам, кошек кстати никто не кормил, даже в голову не приходило До вчера я была уверенна, что кефир- это то самое прокисшее молоко )))