Подсыхающий хлеб или чиабатту засушиваю в сухари, перемалываю блендером, добавляю сушеные итальянские травы и сушеную петрушку. Ссыпаю в пакетик - чудесная панировка для рыбы, куриных грудок... да мало ли чего!