Я в газовой под конец тоже стала ставить на дно форму с водой. Стало пропекаться дольше, но зато не горело ничего. Печеньки пекла на силиконовых тескомовских ковриках для духовок. Вот на них мелкая выпечка вообще не горела.Сейчас дома стоит газовая и электрическая духовки, газовую включить даже мысли не возникает.