ПОСТ С ВОПРОСОМ!Так из птицы просто! У нее время прожарки небольшое. Раз! На одну сторону, на другую и готово! Это не из говядины!Но вопрос такой (может в этом суть, а может делаем одно и то же, а называем по разному).Что значит "отбить фарш"? Некоторые кидают в миску целым куском, некоторые отдельно каждую котлетину швыряют, а читала даже, что молотком для мяса отбивают кусочки мяса пока они в фарш не превратятся!