Свинина очень полезное мясо, особенно для беременных и детей - оно легко усваивается и содержит витамины/аминокислоты, белка в нем больше чем в говядине, ее белок оказывает наименьшую нагрузку на пищеварительный тракт, никогда не приводя к расстройствам и патологиям кишечника и т.д.Холестерин есть во всех животных продуктах. Паразиты могут быть (и скорее всего есть) в любом мясе, не зря его принято есть после термической обработки.