Тут надо  набить  руку . Главное -готовить под  крышкой   на  неьольшой  температуре .  Муку перед  прготовлением   превратить  в  пасту  ( в блендере    при  помощи  добавления   масла . У  меня  кунжутное , но можно и  сливочное )  Три   яйца   взбить  с бананом   и  пастой . Долить  немного   свежевыжатого  апельсинового сока .   Выпекать  в  виде  небольших  лепешек-оладьев . Большие  и тонкие  не  получатся ..Будет  омлет тесто  должно быть густое.