Ну педантичный работник, если вы и правда хотите хоть что-то у него выучить, то делайте как он скажет, может у него метода такая обучения. Запишите все что знаете. Может ему надо подумать как и чему вас далее учить, не воспринимайте это как наезд и как намек на то, что вы маленький ребенок, а не взрослая тетенька. Иногда такие старые перечники и правда среди брюзжания и демагогии могут рассказать важные, не известные другим нюансы. Выуживайте из него инфу, пока он работает.