Дочке в школу на бутеры и для любимого Цезаря грудки быстро обжариваю и довожу в фольге. Грудки   разделать: маленькая филешка, и вдоль большую распопаламить, замочить в рассоле из воды и соли минут на 20, вытащить и  обсушить - итальянские травы, щепотка сахара и чуть соли/перца. Подержать несколько минут. на хорошо разогретой сковороде/гриле быстро обжарить до симпатичной румяности, чем меньше кусочек тем меньше времени. Плотно завернуть в фольгу - пока не остынет.