на мой взгляд вот этот самый простой,ничего замудренного нет,а результат превосходный!Единственно,при таких пропорциях сахара ,пирог получается очень сладкий.Сахар в тесте я редуцирую до 100гр.В креме по вкусу,можно тоже чуть меньше положить.В остальном прекрасный рецепт! http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html