У меня все нормально с юридической грамотностью и здравым смыслом, а вот у вас определенно проблемы с воспитанием. Есть способы оформить собственность на сына  так, чтобы его жена не имела на нее прав в случае развода. Вы же хотите чтобы ваш сын не имел прав на эту квартиру. Ваше право, только тогда вы купили квартиру не сыну, а себе и просто временно пустиье туда пожить.