сегодня лепила1стак.воды+хорошая щепотка соли+1 яйцо и муки столько,чтобы тесто получилось мягким,не липнущим.Завернуть его в пленку и дать полежать,минут 30 точно.Для фарша:800гр смешанного фарша+мелко порезанного лука(я беру 2 средних луковицы),соль,перец,чуть чеснока(чеснокодавка) и можно свежего укропа,можно и без него.