Мне помогает счетчик калорий в телефоне- себя то обманывать не станешь, а все что сьел за день-не упомнишь. Иногда кажется,что ничего не поел,а начнешь записывать- то  утром кофе с сахаром, то  за ребенком доесть макароны с мясом,то у мужа в кафе с тарелки картофель фри и вот они,калории..Поэтому, советую   загрузить любое удобное  вам приложение и вносить данные,тогда будет понятно, сколько калорий в день вы кушаете.Вопрос про  вес продуктов и калории,  у меня есть весы продуктовые, но  в приложениях  не всегда нужно точно высчитывать граммы, там указано и кол-во съеденных ложек,и в штуках  фрукты-овощи..конечно, не совсем верный подсчет,если без точного указания в граммах, но примерный свой рацион и коридор по калориям вы увидите и поймете,куда дальше двигаться..А еще-водный баланс,чтобы понять сколько воды ( не только чая и спитртного с кофе и пр)Ну и шагомер,чтобы понять по  физ.активности ( минимум- от 10 тыс шагов  вдень)Нужно начать с малого и результаты обязательно  появятся!