Не то что школьное ,а  даже профильное высшее педагогическое  образование вообще не предполагает ,что человек может преподавать ВСЕ до единого предмета в школьной программе. И даже не бывает кандидатов всех наук подряд в одном лице. Ими бывают только серые анонимы в интернете. Поэтому существуют учителя-предметники. И поэтому один учитель не преподает химию,физику,биологию,обществознание ,черчение и физкультуру.