Для смартфонов есть много приложений. Я пользуюсь FatSecret. В программу нужно заносить сведения о съеденном. Т.е. все нужно взвешивать и тщательно фиксировать.Саму норму БЖУ нужно рассчитать самостоятельно. Например  http://vesanet.org/247-formula-harrisa-benedikta.html