Шоколад хороший купите, получится хороший торт. А на аленке и торт соответствующий. А потом уже на руки пенять. На сайте niksiya.ru было много хороших рецептов в свое время, гляньте там. Но шоколад надо брать либо бельгия, либо франция. Российский слишком сладкий и еще и с неизвестно каким маслом может оказаться, оттого и торт не получится.