имеет. клиенты пойдут именно на молоко. хотя основные деньги вы будете делать на сыре и масле. но для покупателя это, как ни странно, сопутствующий продукт.  первым делом спрашивают молоко. и первым делом спрашивают непастеризованное. потом, если непастеризованного нет - пастеризованное, а сыр-масло "ну давайте куплю"потому, что большой разницы не видят.