свинячья шея и окорок, много лука, со-пе, лимон, укроп/кинза по настроению. никакого уксуса, маринуем с вечера, жарим на обед след дня. всегда шикарный шашлык. какие покупные нафиг? из самых фиговых кусков, где сплошной жир и жилы?