Т.е. вы считаете, что мыть мясорубку, в которой прокрутили мясо и всё остальное для котлет, на много сложнее, чем мыть блендер, в котором вы мельчите лук и всё остальное? А резать мясо на "большие куски" можно уже зачищенное и готовое к прокручиванию. И сколько человек у вас зачищает и прокручивает? Я одна справляюсь. Т.е. странная у вас на мой взгляд оптимизация.