Купила на рынке говяжью ногу, хотела копыто, но меня отговорили продавщицы, сказали, что копыта давно никто не использует, всучили другие части ноги, надеюсь, что не обманули. Есть еще хороший кусок говяжей мякоти тоже с рынка  на мясо туда же. Что теперь с этим всем делать, чтобы не испортить и не разочароваться. Хочется, чтобы хорошо застыл, был вкусный, красивый, хорошо пах. В общем, чтобы праздничный получился.