У меня вопрос к тем, кто сливает бульон, надеясь, что при первой варке уходит всякая гадость из мяса: как из этого мяса готовить гуляш, например, или эскалоп пожарить? Что сливать? Я без подкола спрашиваю, совершенно серьезно.Только не говорите, что для бульона вы покупаете мясо с антибиотиками, а для эскалопа или отбивной - без него.