Нет, не то, чтобы улучшает. Делает жареные продукты чуть менее вредными.Виноградная косточка - нейтральное по вкусу и запаху масло.Для фондю рекомендуется именно оно. Для фритюра дороговато. Фритюр жарится на кухне, и запах не самая главная проблема в этом случае. А вот фондю делается непосредственно на столе самими едоками и тут запах может сильно испортить застолье. Именно поэтому тут рекомендуется виноградная косточка.