Тогда легкое общение за завтраком, или во время организованных  экскурсий, если вы их берете. А вообще от людей зависит, бывает-ты человеку улыбнешься, и он сам с удовольствием начинает общаться, только успевай на вопросы отвечать. Если же речь о местном населении, то все как правило, приветливы, вопрос только во владении языком страны пребывания или англ.