Да нет, напрягаетесь вы как раз по делу... Организация поездки из рук вон, сочувствую... 5 тыс на дорогу перебор, у нас фирменный поезд 890 р туда и 920 обратно. Гостиница Москва не плохая, но не бюджетная конечно.. можно было и дешевле найти. Ужины в тур обычно не входят, но можно увеличить стоимость тура и купить его уже с ужинами. Прибытие в Москву в 4 утра....  бедные дети.. и родители... Из всего вашего рассказа я к сожалению вижу только то, что ваша учитель подстраивает под себя, но не под детей... Сочувствую.. Про деньги с собой. По мимо питания, по опыту, дайте сверху, если есть возможность на сувениры, а еще заранее обговорите с ребенком покупку всевозможных чипсов, газировки, и прочего.