Согласна со всеми рекомендациями, правда смазываю салфеткой промасленной. На тефлоне никогда не будет таких вкусных блинов и таких дырочек.Пеку и на кефире, и на воде, и на молоке. Пробовала разные сковородки, тефлон проигрывает всем.Автор, все получится, пользуйтесь сковородкой постоянно, оладьи пеките, например, она "промаслиться со временем" и будет все ок!