Зависит от вашего кошелька и желания потратить на ножи определенную сумму. Готовы потратить на 1 нож, например, 20к?Моего мужа, например, вполне устраивают ножи из ашана, меня - тескомовские азза. У дорогих ножей минус - их нужно уметь точить, иначе они ничем не будут отличаться от ашановских по 300р.