О, отмерять кусочки совершенно не сложно! Зато выходит чисто, как раз до краев заполняется половинка орешка, ничего не течет и плюхается и не дымится - у меня тоже форма-вафельница в виде сковороды. Знаете, как вареники раскатываются, один из методов - в руках скатывается длинненькая колбаска, а потом ее ножом быстро секут на кусочки примерно равной величины, и каждый кусочек раскатывают скалкой? Моментально приноравливаешься делать одинаковые кусочки. Так и здесь - скатал из теста толстый шнур, отрезал парочку штук - взвесил, понял какие надо по толщине, быстро посек этот шнур на глаз, бросил кусочки на весы по три штуки один за другим - ага, 5, 11, 17 грамм - годится, 5, 10, 15 - годится 5, 13... эээ... не годится, второй убираем - будет течь. Это на самом дело секунд. Положил отрезанные от колбаски и взвешенные кусочки в форму. Пока они пекутся - катаем второй шнур и режем - бросаем на весы. Успеваю подготовить две закладки, пока одна печется. Пекла и слушала "Шантарам" , аудиокнигу, включив ее на компьютере в домашнем офисе, и притащив на кухню беспроводной bluetooth динамик.