Да, работает от электричества. Но! Если отключают свет, мне приходится зажигать спичками и прижимать тяжелым предметом регулятор конфорки, иначе пламя сразу гаснет.1,5 года назад не было светлых стеклянных варок с таймером на отключение и низкими чугунными решетками.Про индукцию вам выше написали. Ее минус - проблематично пожарить мясо на максимальной мощности (отключается, считая что сковорода перегрелась и на ней ничего нет) и шум от вентилятора. Главное достоинство - к ней ничего не пригорает, выкипело - не убирая кастрюлю, вытираете все вокруг бумажной салфеткой.  Ну и полноценную индукцию в дом с газом не запихнуть, запаса по мощности не хватит, максимум - 2 конфорки на отдельный автомат.