Зря Вы с грузинами на сей счёт не поговорили... А, они утверждают, что Чанах - это как раз мясное кушанье приготовленное с большим количеством овощей и зелени! Что касается Чанах или Чанахи, то это уже производное... У меня очень много знакомых грузин и они в этом плане не ошибаются.  Кстати версия, что и то и другое получили своё название по имени глиняного горшка - мне вполне приглянулась!))