Сделала аддапсандали по рецепту который вы дали, очень вкусно! Пренебрегла уцхо, хз где его добыть прямщас, и обжаркой зелени, ибо жарить задолбалась, но блюдо стоило трудозатрат  Пока думала по какому рецепту делать, наткнулась несколько раз на другие способы приготовления, сама такое часто делаю и не знала что это аджапсандали. В духовке или на Гриле запечь овощи, очистить их от кожуры, нарубить, добавить зелень, соль и немного растительного масла. Еще как-то делала аджапсандали с картофелем, не понравилось, он забирает все соки из блюда.