Ну если чё, то "мясо по-фрунцузски" в оригинале есть тартифле - так это не просто бедных, а прям даже нищих Тех, у кого даже на мясо денег не было. Тогда картошку смешивали с луком и грудинкой отправляли в духовку, которая остывала после выпечки хлеба и в конце туда сверху клали кусок самого дешёвого сыра.