Ну я бы не сказала, что по сложности возведения разницы нет. Чтобы сделать перегородку из гипсокартона, нужно соорудить основание из профилей, которые нужно еще нарезать (а там получается много мелких деталей по 40-60 см для поперечных соединений, которые кроме того, что нужно нарезать, нужно еще и вырезать определенным способом), все это дело прикрутить на саморезы, что тоже само по себе нелегко. И только потом обшивать, желательно в 2 слоя. Как по мне, проще сотряпать перегородку из пазогребня, главное, следить за уровнем. Если что, есть опыт возведения и того и другого.