В 91 кажется, в дефиците было ВСЁ! Помню, давали талоны на все подряд, даже на серые макароны. А после 92, как цены "отпустили", так вроде все и появилось, только по заоблачным ценам. Про майонез точно не помню, а вот кетчуп продавался такой говенный, бледно-розовый и склизкий, как клейстер. И это после моего любимого болгарского в тонкой стеклянной бутылочке! Впрочем, болгарский потом появился, но через несколько лет снова исчез. И что-то я его больше не встречала, или плохо искала.