Даже 40-50 лет назад так было. Во многих деревнях не было такого снабжения как сейчас - не было холодильников, считалось что в деревне все выращивают сами и т.д. и т.п. Мясо было в основном в супе, котлеты праздничное блюдо потому что мяса столько на каждый день просто не было, основа рациона - каши.