насколько помню, Св.Валентин по легенде был монахом, который провел обряд венчания паре, в которой один из брачующихся шел против воли родителей и был в бегах, не помню точно, но за это монаха казнили вроде, с тех пор он стал защитником на небесах всех влюбленных.