Вот уж глупость про пароварку. Если не доваривать до соплей - очень вкусно получается. С растопленным сливочным маслом и крупной солью или сыром.Обжаривать, кстати, и цветную, и брокколи гораздо вкуснее сырой. В яйце и муке или панировочных сухарях. Или в муке или сухарях без яйца. Или просто обжарить и сверху присыпать в процессе жарки той же мукой или сухариками. Или просто обжарить. Только без всякого отваривания, гораздо вкуснее получается. Все же капуста достаточно нежный продукт, чтобы не мучить его многоэтапной тепловой обработкой.