"легкие виды салатов с морепродуктами с заправкой из лимона и олив.масла" - это конечно самая что ни наесть кавказская кухня .Автору вопроса: готовьте то, что у вас хорошо получается. То, в чем вы уверенны, что это будет вкусно.  Есть же у вас проверенный набор блюд, который вы готовить умеете? Вот и не экспериментируйте "на людях", тем более на гостях.