Борщ, голубцы - это украинская кухня.  Она реально трудоемка.  Русская кухня куда менее трудоемкая.  Трудно блинов пожарить?  Это же раз-два!  Вон мне дали когда-то тут на еве рецепт солянки - ум отъеш!  Вся "трудоемкость" - порезать все.  15 минут.