Я шопский салат полюбила именно в Болгарии, мне жительница показала как она готовит. Салат  весь кубиками немаленькими делала. Сыр был болгарский свежего посола молодой, не прессованный. Помидоры без семян, огурцы без кожицы и семян, болгарский перец  трех цветов кубиками и быстро бланшировался в масле с солью, затем откидывался на салфетку. Не помню (!!!)  был ли лук. Маслины были. Заправка была масло, оставшееся на сковороде. Не помню - c чесноком ли и про зелень не помню..не было зелени, по-моему..Такой где-то тебе  встречался?