Почему никто не будет ханиматься грамматикой? Это как Вы запрос сформулируете. На групповых занятиях мало где будут, хотя если это будет минигруппа и опять же с особым запросом от родителей, то начнут грамматику. Если это индивидуальные занятия, то тут Вы как родитель можете что угодно просить.У меня дошкольница и читала на 2 языках кроме русского со своими преподами и грамматику разбирала по УМК.Я бы начала язык до школы. Тем более сейчас столько структурированных онлайн ресурсов и ряд из них в отличной игровой форме, что более чем доступно дошкольникам... можно в это время спокойно ребенка с языком познакомить без школьной обязаловки/материалов/подхода.