Про майонез в первый раз слышу)))Наверное, нужно просто сотэ из баклажанов и прочего "пропустить через мясорубку" )) Так моя соседка делает... Угощала, но мне не понравилось, потому что у нее изначальное сотЭ не слишком... изобретательное. В общем, пресно у нее получилось.Попробую в блендере как-нибудь сделать))