я однжды покупала французскую телятину, при готовке воняло мочевиной сильно.Я есть не омгла , муж сьел.Потом у мясников спрашивала, сказали что для долгого хранения ( перевозят ведь туда сюда) используется какой то состав , вот именно он и дает тот запах.С тех пор беру только местную говядину ( свинину давно не едим)