Баланс, конечно нужен. Только штука в том, что для каждого он свой.  Даже генетически мы разные. Напр. есть люди (и целые народы, например, всякие чукчи-эскимосы-индейцы) которые тысячелетиями жили на мясе, рыбе, жире и минимуме углеводов. Так они физически многие не могут быть вегетарианцами: организмы не те. И углеводы им более опасны, чем другим: потому эти люди более предрасположены к диабету, ожирению и алкоголизму. Зато белковую диету они могут "переварить" лучше, чем, скажем, "среднестатистические потомки земледельцев". У которых от такого количества белка сделается проблема с почками, метеоризм  и неприятный запах. Ну а поскольку в нас во всех всего генетически  намешано - надо искать баланс ПО СЕБЕ. Конечно, в любом случае ограничить сахар, косерванты, переработанную или очень жирную  пищу - не ошибешься.  И калораж в неких рамках держать надо бы - хотя эта норма тоже каждому своя. И двигаться тоже надо, активностью заниматься - тоже. Для каждого своя норма и режим, но надо.  А так - ищи по себе. Если "не лезет" - не надо.  (проголодаешься - все полезет, гыыы!) .  Если "тянет" на что-то - при том, что это что-то полезное - кушай на здоровье, только в рамки калорий учитывать. Ну и раз в неделю-две проверять результат. Если вес падает, ощущения нормальные, энергия присутствует, глаз горит - полет нормальный, так держать . Если что не айс - пересмотреть.  Уж чего-чего, но информации про самые разные диеты и режимы занятий на любой "рост, жир и ранжир" и кошелек - достаточно.В общем, шоб мы все тут здоровы были.