Газовая не коптит, но грязи от нее в разы больше чем от других. Каждый раз решетку с плиты снимать и протирать, раньше была стеклянная поверхность, очень чисто, вытирается легко. Кстати я не понимаю откуда боязнь газовой духовки? Всё в порядке с ней. Видимо зависит от модели и возраста.