Гланды и аденоиды это разные вещи. И сейчас не удаляют гланды полностью, а аденоидные ткани при необходимости снова разрастутся. Никуда защита не денется, удаляется очаг инфекции из организма, те ткани, которые для защиты уже не работают, но содержат в себе инфекцию. Поэтому малейшей повод (стресс, переохлаждение и т.д.) и тут же ребенок болеет, ему не нужно уже заражаться, это уже при нем.