А почему ночью-то?Ночью шампанское и фрукты,может закуски какие-то,десерт.Мы,когда дома отмечаем, часов в 7-8-9 садимся за праздничный стол ужинать.Думаю,что большинство так же...Но,по сути это не важно,можно и 1 января к обеду горячее делать - праздник же