Моя мама делает вкусный. Точно знаю, что в составе теста пачка творога, пачка масла, мука, яйца (пропорции точные не знаю, если хотите, могу уточнить). Для начинки, чтобы была не горькой, лимон лежит в кипятке несколько минут, потом трется на терке и смешивается со стаканом сахара. Тесто разделяется на части 1:2, бОльшая выкладывается на противень, края загнуть, выложить начинку, сверху накрыть вторым пластом и защипнуть края (очень хорошо защипнуть). Сделать надрезы на верхнем пласте, чтобы начинка, кипя, не прорвала защипы. И резать пирог нужно остывшим, тогда ничего не вытекает. Рецепт очень старый, мама переняла его у своей мамы, а уж та, наверное, еще у кого-то