Разумеется гадость.  Литр винища  на грамм 600 мяса.   Полбутылки это максимум!! Если вино хорошее, густое насыщенное, так вообще бокал, остальное водой разбавить. Извините, я редко пишу точное пропорции. Считаю, что они важны только в тесте  и еще в нескольких блюдах, где нужно соблюсти именно точные пропорции. Но тушеное мясо? Кто то любит больше лука, кто-то больше моркови. Кто то любит  чтобы жидкости было побольше, а кто то лишь смачивает  продукты, чтобы не жарились. Вобщем в  голову не пришло, что вы литр забабахаете. Не расстраивайтесь. Всякое бывает. Продуктов конечно жалко, но кто никогда их не портил.