Муж) очищенные коеветки( сок лайма, перец острый кольцами ( мы любим острое), горчица, соевый соус, имбирь и иногда кунжутное масло)... залить соусом на 10 мин и обжарить мин 2, не больше. На раскалённую сковородку. А корюшка... ты же знаешь что самая самая весной )))