Ну что такого вредного в своих банках? Если совсем кто-то больной, можно без уксуса закрывать.Есть НАДО? Так надо делать так вкусно, чтобы есть хотелось, а не было надо. Всего 4 банки? Ну уж извините, вы совсем малоежки. У нас 2 мужчин в семье, гости на праздники приходят. Это ж как надо невкусно закрыть, чтобы 4-х банок хватило .У некоторых родственников больное серце. Представляете, никому из них от солений хуже не стало!Огурцов у нас лишних и вовсе не бывает, так как они такие вкусные, что от грыдки до дачи не все доходят. Плюс животинка у нас дома, ей каждый день по пол огурца полагается. Перец можно ещё сушить и морозить. Излишков ну никак не остаётся.