Вы правы, что в каркаснике нельзя отступать от технологии, иначе могут быть проблемы вплоть дом обрушения, а не только просядет утеплитель. С СИП тоже можно наделать полно косяков. Недавно один знакомый жаловался. Построила компания  ему СИП дом, между панелями швы не проклеили герметиком, еще что-то не так с фундаментом и перекрытием, перекрытие второго этажа  прогибается и вся мебель при ходьбе трясется, хотя уже и укрепляли дополнительно, толку ноль. Теперь сидит не знает как быть дальше с домом, застройщик разводит руками. И еще в доме из СИП неприятный формальдегидный запах.