Я делаю почти как в этом рецепте, только предварительно вымачиваю желудочки в соленой воде, тушу дольше и предпочитаю укроп вместо петрушки + могу добавить сладкий перец и/или чилиhttp://shkolavkusa.ru/vtorie-bluda/bluda-iz-kurici/item/105-kurinyie-zheludki-v-smetane.html