Чтобы не разочароваться, я бы тушила долго и с розмарином и чесноком (выше кто то написал). Плов не делайте, он предполагает, что рис впитает ароматы, не рискуйте! Рис сделайте отдельно (посмотрите, как делают персидский плов, рис отдельно от мяса и овощей). А вообще, простите за нотации, вы поступили опрометчиво: купили неизвестное вам мясо у неизвестного вам мясника.