Зимний вылезет конечно когда угодно - хоть весной его сей, хоть осенью. Но я его обычно в августе сажаю - до морозов успеваю еще и урожай листьев собрать несколько раз, а потом с приходом морозов он перестает расти, но весной как солнышко пригреет - начинает быстро отрращивать листья и с него можно опять собирать урожай пока не подрастет салат, посеянный всеной.У тебя морозов практически нет - наверное, он у тебя будет отращивать листья всю зиму, хотя в условиях зимнего  короткого дня наверное будет расти не очень быстро.