Если совет конкретно по размеру -  то нужен такой размер, чтобы ноги у катающегося доставали до земли, чтобы хоть какой то контроль был. Ну а так да, действительно опасное развлечение. Мы катаемся только на достаточно пологих коротких горках.  Потому что даже на небольших  холмиках- ямках при скорости ватрушка подпрыгивает и может перевернуться, так что сидящий вывалится.