Буквально вчера доели последний кусок голяшки. Небольшую часть (в основном жилы) скормили кошке, одну часть я в гуляш пустила и одну - сварила суп а-ля харчо. Именно мираторговская и именно блэк ангус вполне мягкая. Гуляш делаю в мультиварке.Огузок я режу на стейки, приправляю, слегка масла оливкового (у меня спрей), и на сковороду, даже делаю их вэлл дан. Опять же, подошва не получалась пока. Сковорода гриль, по 5 минут на каждой стороне - и в фольгу "доходить". Сейчас вон как раз огузок лежит, ждёт моего настроения.