Традиция. Можно понимать, можно не понимать. Не все приходят и остаются на поминки, зря вы так. Когда мы свекровь хоронили, многие пришли именно на кладбище, не собиралась идти на обед. Но мы сняли большой зал и были готовы принять всех. Кто-то остался из тех, кто не планировал, кто-то нет (был рабочий день, кому-то надо было на работу).