Без воды! Плотно утрамбовываете ягоды в банку. Не мять,  естественно, а просто постукивать дном банки об стол, когда ягоду засыпаете - так больше войдет. Ягоды нужно положить с верхом, она все равно осядет. Прикрыть крышкой и в кастрюлю с водой. Воды в кастрюле по горлышко банки. Ставим на огонь до закипания воды, уменьшаем и пусть тихонько булькает. Пастеризовать поллитровую банку минут 20-30, литровую 40 минут. Я иногда и дольше пастеризую, чтобы наверняка. Литровую банку могу до часа пастеризовать, поллитровую до 40 минут. Вытащить и тут же закатать. Ягода уже даст сок и осядет, так что горки уже не будет. Перевернуть и под одеяло до остывания. Хранится годами без холодильника и погреба. У меня стоит  в шкафу на кухне.