С какой стати жильцам оплачивать содержание и ремонт? квартира- ваша собственность,вам и расходы  нести. Водоотведение связано неразрывно с потреблением воды жильцами.Если платят за воду по счетчикам,то должны и водоотведение оплачивать. Консьерж,услуги связи и т.д.- это как вы договритесь. У меня консьержа жильцы оплачивают.. Но  на консьержа у нас отдельно собирают.  Про люстры,бра и остальное -не поняла. у вас квартира без светильников сдается? если да,то желания арендаторов вполне понятны. Тумбочки в спальню покупать бы не стала.