Пишите участковому,  в прокуратуру,  в роспотребнадзор и собянину (ему прям через сайт можно). Всем сразу пишите,  пусть разбираются. Не все хостелы одинаково законны. Опишите все страсти,  мол, шум,  клопы, подозрителтные лица