Не имеет никакого значения, кто будет собственником Вы или муж, если у между вами не будет брачного контракта. Все три квартиры даже оформленные на Вас одну, будут считаться совместно нажитым имуществом и мужу будет также принадлежать половина. Единственное, если муж еще не получал налоговый вычет на приобретение недвижимости, то одну из квартир надо на него оформить.