Это тяжелый физический труд.Я калькулятор в кафе, не супер какой-то уровень, бизнес-ланчи, обычная столовская еда и ассортимент, но качественно, хорошие продукты. Работают тетки предпенсионного возраста, обычные столовские повара, без амбиций. Молодежь,кто приходил, все ушли. Все хотят творить, все хотят чего-то большего, и зарплату в т.ч., стать шеф-поварами и наверно заниматься авторской кухней. Это в большинстве случаев рутинная работа, фантазия у нас во всяком случае не нужна, т.к. есть закрытый список блюди не особо большой и техкарты. Шаг вправо-шаг влево нежелательны. Выдаются каждый день тех карты на блюда на день, согласовано количество порций - и вперед. Работают 5/2, 9-18.00. Но по выходным выходят, когда есть заказы на вынос большие или банкеты. Ну, бонусы какие? Питаются там. ПРичем, разрешай-запрещай, ясное дело все равно будут есть, плюс возможен кой-какой небольшой левак, это тоже издержки профессии, и не уследишь. Но они реально любят готовить, есть в этом для них приятность. Что меня всегда в этом и удивляло)) наверно по=другому в професии не задержишься. А если ж идти в общепит, то я бы лучше кондитером пошла. Мне было бы интересней, чем жарево-парево на кухне, там и вовщи почисть, мясные туши разделай, ну даже и не туши, но все равно - филировать, прокручивать, над сковородками с жареным луком постой и т.д. - жара, ад, ты на ногах. А кондитер как-то почище поприятней. И плюс в том, что мне кажется проще и дома готовить и найти клиентуру, и продавать надо не с пылу и жару сразу, чоб горяченькое и не скоропортящееся настолько. И больше фантазии проявить можно, красивое все должно быть на выходе. Да, и тетки все уработанные, с такими натруженными руками и без маникюров. У всех ноги больные, руки, давление.