Не представляю, что делать на экскурсии в Тель-Авиве  Там ходит красный тур.автобус. Вот на нем покатаетесь, потом выйдете из него в районе Яффо и будете гулять ножками по Яффо и набережной. Собственно, все. Тель-Авив из автобуса не увидишь. А ногами не пройдешь. В нем надо пожить немножко, хоть пару дней. В рамках экскурсии по Тель-Авиву еще привозят в бриллиантовый центр, типа подешевке можете купить хорошие бриллианты. Не ведитесь!!!! Остальные экскурсии (если с вами нет детей и сильно немощных) возьмите автобусные. Вполне будет бюджетно и интересно.Я советую всем и всегда брать экскурсию Галилея Христианская. Вот прям обязательно. Потому что в рамках этой экскурсии вы полстраны увидите, в куче мест побываете. И все это за небольшие деньги. Мертвое море можно совместить с Масадой (если не летом едете). Иерусалима тоже много не бывает. Можно взять пару экскурсий. Одну, скажем, Иерусалим+Вифлеем. А другую чисто по Иерусалиму. Можно на второй экскурсии отлепиться к концу от группы, погулять еще самостоятельно, потом добраться до центральной автобусной станции Иерусалима и уехать на обычных автобусах в город своего базирования.Вот вам фирмы с перечнем экскурсий. Заранее ничего не заказывайте! Места всегда есть http://myizrail.ru/content/odnodnevnye-ekskursiihttp://metroclub.co.il/information.asp?action=bushttp://www.travellux.com/index3.php?select=price$&mode=34Почитайте тут на сайтах об экскурсиях. В принципе, они все типовые. Просто у кого-то лучше написан обзор, у кого-то хуже.Если есть вопросы о конкретной экскурсии или что лучше выбрать - спрашивайте у меня. Подскажу.Фирм сейчас, конечно, больше, чем эти три... Просто экскурсии у всех плюс-минус по одним и тем же маршрутам. Эти фирмы старейшие просто.