Почему тупите, какие провалы? Просто не знаете и ленитесь разобраться. Обычное дело.Подключаете старый телефон к компьютеру, нажимаете в ITunes кнопку Back Up Now. На вопрос, надо ли сливать и приложения тоже, соглашаетесь.Потом подключаете новый телефон и нажимаете кнопку Restore Backup.Всё. Новый телефон является копией старого.