В обязанности конкретного бухгалтера, возможно, и не входит, если по должностной инструкции он отвечает за другие участки . В обязанности главного бухгалтера входит однозначно. Постановка на учет товаров - это учет активов предприятия. Все подробно указано в Законе о Бухгалтерском учете, например http://www.assessor.ru/zakon/zakon-o-buhuchete/