А вымешивать руками хлеб вам так нравится? Люблю печь в духовке, а вот месить его часами для ароматного мякиша с длинными дырками - это, пожалуйста, к хлебопечке, в жизни так руками не вымесишь. Проверено на куличе, который я годами месила по таймеру час. Пасха пришлась на месяц младшего, было совершенно некогда. Закинула в хлебопечку. Получилось намного лучше.