Грибы, действительно, довольно тяжелая пища для организма. Но просто надо в меру ) Я замораживаю уже отваренные грибы в небольших пакетиках. Достал, разморозил, очень удобно. Мы с мужем пристрастились в этом году делать что то наподобие жульена. Только не в кокотницах ,а просто на сковороде с высоким бортом. Отдельно обжариваем мелко нарубленную грудку, лук, грибочки, потом все смешиваем на сковороде, со-пе, заливаем сливками, тушим минуты две  и засыпаем тертым сыром. Мммммм, это невозможно не съесть )))