Дамы ну чего вы накинулись? Ну правда? Мой тоже лопал белый рис, я купила по совету Logitek спелт, овса и лопают все это  теперь вместо риса вся семья. Нормальное меню. Если порции не большие, то чем плох хлеб с сыром? Другое дело яйца можно и есть, я например их приготовить люблю и могу наверное в 10 видах Если не больше.Картоплю заменила бы или сладкой картошкой и тыквой (у нас есть виды которая по вкусу как сладкая картошка). Ну изредка можно и картошечку. Если проблемы с весом то зачем блинами кормить мужа? И салаты вкусные делайте, может он тоже захочет их есть. Моя дочь не ела практически мои зеленые салаты, я стала с руколлой делать она их лопает. Еще купила хорошего масла заправлять салаты, разных видов и винегер тоже разных видов, едят и даже требуют еще готовить. Она в школу даже берет салат с заправкой. Оладьи опять же можно делать с тыквой (сейчас сезон) и протеиновые и с гречкой.