У меня есть рецепт. Моим домашним очень нравиться. Печём шоколадный бисквит 8 яиц+350 сахара+150 какао(без сахара)+210 мука. Суфле.  300 граммов жирных сливок взбиваем и перекладываем в мисочку.Взбиваем 2 желтка,не прекращая взбивать тонкой струйкой вливаем кипящий сироп(50 грамм сахар+40 вода) взбиваем минут 7-10. на водяной бане топим 150 граммов шоколада,любого я беру горький с молочным пополам. В взбивающиеся желтки вводим шоколад, хорошенько перемешиваем. и аккуратно соединяем с сливками. Корж  делим на 3 части,пропитываем кофе или сахарным  сиропом,прослаиваем кремом.