Идеи только на обучение, которое  может быть востребовано в сельской местности. Оказание первой помощи, включая углубленное изучение физиологии.Массажи, выше написали, тоже полезная штука. Есть еще классный массаж по активным точкам, напрочь вылетело из головы название, но может кто из девушек подскажет. Когда массируя определенные точки снимаешь любой спазм/отек.Ландшафтный дизайн.Реставратор.Не знаю, насколько Вам по роду деятельности это нужно, но может быть искать конкретно курсы в агропромышленной сфере?  Почвоведение и повышение урожайности, технология изготовления молочной продукции, например?