Шоколад можно домешать в любое тесто, в любой тип крема и получите шоколадный кекс, или шоколадное печенье или шоколадный торт, пирог, даже ту же шарлотку и то можно в половину теста добавить шоколад и выложить зеброй. Просто шоколад забивает другие вкусы, поэтому надо смотреть с чем его компоновать, с чем то более нежным нельзя, надо только что то более насыщенное использовать. Поэтому традиционно шоколад хорошо сочетается с вишней, апельсином, мятой. Спасибо, что напомнили, вечером сварю шоколадно-мятный соус к оладушкам и блинчикам.