Без заморозки в этой ситуации труднее. Дочь (взрослая уже) из фарша лепит котлеты, фрикадельки - и в морозилку. Внук 14 лет сам может поджарить котлеты, сварить простенький супчик лук+морковь+картофель+специи+фрикадельки, сварить кашу и накормить младшую сестру.