Степень разогрева сковороды зависит от сплава, из которого она сделана. Я однажды купила скоровороду из какого-то особенного сплава, чугун с чем-то, тяжелая, сделано в России. Я ее никак не могла разогреть до нужной температуры, то слишком мало, то горит. Блины я даже не пыталась на ней жарить, у меня курица горела. Выбросила в итоге, надоело продукты переводить. Покупаю тефаль проверенный дешевый и все отлично.