Нет, так часто воду  менять не надо. И его не в воде держат, а на влажной поверхности.Можно еще на тарелке оставлять и воду понемногу чуток добавлять, если это необходимо, чтоб была влага. Я и так и так сделала и это зерно у меня лежало на влажной марле  и еще накрыто было влажной марлей.  В след.раз не буду на марлю класть, просто оставлю на тарелке.