Физиологи с секундомером замеряли: скорость реакции, утомляемость, время концентрации внимания и т.д.... и по их данным за год между 6 и 7 годами как раз очень многое изменяется кардинально...   раза в 1,5-2...  Причем у мальчиков в 7 лет эти параметры примерно такие же, как у девочек в 6...В первую очередь будет меняться то, что сказывается на "цене", которую приходится платить за результат. Но это со стороны не заметно, и сопоставить на глаз невозможно. Это можно увидеть только при помощи измерений..