У моей знакомой так сделали взрослые дети после смерти отца. Но они на 100% могут быть уверены, что имущество никуда от них не уйдет. Насколько я знаю, нотариус им сама посоветовала такой ход. Просто вступление в наследство - еще тот геморрой, потом все равно придется по новой его проходить.