на самом деле зависит от риса. я нашла пакистанский рис, его отваривать не нужно, он очень тонкий и готовится за 8-10 минут, если наш обычный лучше довести до кипения предварительно, может даже 5 минут поварить. овощи лучше потушить немного, вкуснее будут, да и морковь тогда точно проготовится. тушить вкуснее в соусе томатном, на мой взгляд.