Мы привыкли к коровьему молоку и продуктам из него.  Да,  у овечьих молочных продуктов другой вкус.  Но вас наверное интересует привкус... Как,  например,  козье молоко козой пахнет?  Нет,  такого овечьего привкуса нет.  Просто отличается от привычных нам вкусов.