Мы много лет подряд ездим с середины июня по конец июля. Раньше купаться однозначно будет холодно. Застанете урожай клубники-черешни-абрикосов. Всё еще зеленое и благоухает. Поездите на экскурсии, пока жары сильной нет. С середины июля уже начинается пекло, которое я  лично с трудом переношу ну и болячки разные начнут бродить. Понятно, что год на год не приходится, но в августе отдыхать на море - испытание на любителя