Могу написать с собственного опыта: очень любила готовить, пошла в техникум ОП после 8 классов, проходила практики летние в Крыму, технолог общественного питания с 5 поварским разрядом. Как понимаете,  в окружении полно подруг, которые и сейчас работают поварами. Все зависит от целеустремленности и желания, не надо останавливаться на училище, так как  с таким образованием действительно высокого уровня не достигнешь. Что могу отметить, очень востребовано направление "калькуляция и технология блюд", так как приготовить блюдо по технологической карте может любой повар, а сделать расчет по раскладке стоимости того же блюда не каждый и бухгалтер здесь не поможет, надо нюансы знать.  У меня подруга именно калькулятор, работа не пыльная, но дефицитная,  работает дома на удаленке+1 день в неделю выезжает на место, подрабатывает на банкетах от 5000 за выход.  По молодости лет  я работала и в летнем лагере( с 4.00 до 21.00) было нормально, в большой столовой на 4000 человек, не могу сказать, что прям ужас-ужасный, мне нравилось.