Важно, в какую страну Вы собираетесь. Если Вы любите пассивный отдых: на пляже, у моря, в ресторане, диско, то может отель и будет лучшим вариантом. Любите совмещать это с активными поездками по городам и стране, то лучше не привязываться к отелю. Кафешек везде много на разный вкус и кошелек. Готовить так же как дома, ну может меньше, многие совмещают домашний завтрак и обед-ужин в кафе. Уборка - как договоритесь с владельцами апартов. Обычно в неделю одная бесплатная, а так хоть каждый день горничную заказывайте и оплачивайте. Если попадаются хорошие апарты, "по душе", то они станут вашим домом на отдыхе - это прекрасно.