Не переваривайте их. Выключайте аль денте. Пока их выложите из кастрюли в тарелку, они успеют немного дойти. И не слипнутся.Либо доставайте из воды сразу в тарелку. Лишняя вода, попавшая с ними в тарелку, быстро впитается.