На франко-немецком канале ARTE есть цикл передач "За столом в....". Телевизионная команда посещает провинциальные семьи среднего достатка в разных странах и регионах (в основном Европы) и "заглядывает" к ним в кастрюли и сковородки, смотрят как и что они готовят. Очень интересно. Причем интересно, что все семьи из провинции, ведь именно там сохранилась традиционная кухня народа. А в городах сейчас почти одинаково едят во всех странах.Помню две передачи из России. Одна семья из сибирской деревни, другая откуда-то из европейской части. Тоже показывали подвал закруток у них. На Балканах тоже иногда показывают закрутки у семей, но не огурцы/помидоры, а чаще какие-то соусы типа аджики или лечо.В западных странах не припомню закруток. Иногда только бабушки баночку собственного варенья достают. Мне лично больше всего нравится такие передачи из средиземноморских стран  - такие передачи смотреть на голодный желудок, сознание потерять можно или слюной захлебнуться. Причем готовят самое-самое простое. Кухня иногда допотопная с открытым огнем - например, в горной итальянской деревне.Я в Германии. Знаю только одну немку, которая варит варенье сама. Потому что у ее сына сильнейшая аллергия, покупное варенье ему не годится.Квашеную капусту немцы обожают. Но сами редко квасят. Покупают. на рынке, у фермеров или в супермаркете.