Рецепт взяла отсюда http://www.laaloosh.com/2015/03/10/sole-piccata-recipe-5-points/#more-11536Чаще всего покупаю судака, но и другую хорошо выглядящую белую рыбу.На 2 порции. Смешиваете сухари для панировки с солью, перцем и паприкой. Обваливаете рыбу в сухарях и обжариваете по 2 мин с каждой стороны. Легче куски делать не особо большие. Я жарю на непригораемой сковороде с парой пшиков масла.Рыбу вынимаете и отставляете. В сковороду наливаете 150 мл белого вина, смешиваете с остатками сухарей и даете немного выкипеть. Потом добавляете 1 ч.л. сливочного масла (для вкуса), 1-2 ч.л лимона (я люблю лайма) и пол маленькой банки маринованных каперсов. Как масло растворилось - поливаете соусом рыбу и едите..