Ну начните с того, что сети заключают договора напрямую, а у мелких 100 посредников перед ними, я от цен на продукты давно отошла, еще в 2002, до этого брали оптом на местной оптовой фирме, тут решила по старой памяти купить у них сахар оптом, так мне менеджер сразу сказал, иди в магазин, дешевле будет, так как  в Магните 49,5, а у них 50,3 оптом, вот и думайте. А вообще, честно Вам скажу, мне лень рассказывать Вам всю эту кухню и что-то доказывать,  никогда Вам не пожелаю окунуться в эту клоаку, опять же, не сравнивайте Москву и остальные регионы, если думаете, что там все шоколадно-открывайтесь и работайте, а пока я от тех кто закрылся слышу только одно-слава Богу, что этот этап позади.