Предположим, у нас есть килограмм поваренной соли, которая с химической точки зрения является хлоридом натрия. Мы забираем из этого килограмма какое-то количество хлорида натрия и досыпаем вместо него такое же количество, скажем, иодата калия. В итоге у нас по-прежнему килограмм соли, но натрия в ней стало меньше, зато она стала иодированной