водку то зачем? и по уму надо трехкратную заливку делать, ну двухкратную накрайняк (сперва кипятком, а последний раз рассолом). у меня консервы не вздуваются и не портятся. но если вдруг....выкину, ничего кипятить и переделывать не буду. вздуваются они от жизнедеятельности "неправильных" бактерий, вкус это не улучшает(