Когда у меня дома сыновья, которым овощи - не еда, я больше использую духовку. Утиные ноги от фирмы Утолина, сейчас почти везде на рынках и в магазинах есть, просто натереть солью и в нагретую духовку (250, потом убавить до 150) минут на 40. Не трогать, не переворачивать, маслом не поливать! Получается хрустящая корочка, они не оч жирные, но если не срезать с края, жир там есть. Затрат времени на готовку - минут 5, удобно.Баранья нога - если будет только она и муж, достаточно передней, они небольшие. На троих лучше заднюю. Нашпиговать чесноком от души, обмазать солью и русской(строго! горцицей. лучше это сделать с утра, постоит когда - лучше выходит. Вечером запихнуть в духовку (250, потом 150) на час (полтора для задней)примерно. В фольгу не укутывать, не трогать, не переворачивать, если есть сомнения в готовности - ткнуть ножом, сильно розовый сок - рано, прозрачный - в самый раз. Человековремени - минут 15 на подтоговку)Язык говяжий можно сварить, люди старшего поколения до сих пор считают его деликатесом, любят и радуются) Подать классически, с горошком и горчицей) Варится он долго, но внимания не требует.Но это все ужины, конечно. Я просто обед первое-второе вообще никогда не готовлю, часто вообще никто дома кроме малышей обед не ест, только ужинаем. Ну, может пригодится)