Неправда. Там написано, что нужно проветривать и даны рекомендации когда и как. Но это не запрещает открытых окон и дополнительного проветривания. Нет такого запрета, изучайте внимательно. Все, на что нет запрета, разрешено. Тем более, если температура и влажность при этом в норме по санпину. "Если кого-то не устраивает открытое окно, учитель обязан закрыть его." Это ваши фантазии.