Это очень все сложно, я Вам верю, ещё и двое детей. Но нужно выделить время и разобраться  с компенсацией, так как потом пойдет пубертат с его контринсулярными гормонами, а там вообще прячься(( Когда будет хоть немного свободного времени я Вам все-таки рекомендую пойти на форум диаклуба. Там можно создать тему по компенсации именно своего ребенка, опишете Ваш день с дозами и едой и Вам все разложат по полочкам.