Все зависит , есть ли на дороге известные или рекомендованные места, где можно остановиться и перекусить.я например, раньше по трассе Москва-Брест всегда брал бутерброды, овощи типа огурцов, погрызть, фрукты и т.д., обязательно чай в термосе.А сейчас просто останавливаюсь пару раз - на бипишной заправке около границы, еще в одном месте уже в беларуси, и кроме чая ничего не беру.Но если брать с собой, то имхо тут ничего не придумаешь особенного - бутерброд, может быть холодные котлеты, помидор-огурец, яблоко, может быть сушеное мясо, пожевать не набивая живот...Лучше бы конечно остановиться, супчику похлебать, но это только если есть проверенное место...