Уже когда вам сказали, что весь хлеб без глютена, вы должны были сразу понять, что продавец ничего не понимает в этой очень специфической теме и от дальнейших разговоров никакого проку не будет. Просто так бродить по обычный магазинам в надежде найти безглютеновый хлеб - совершенно безнадежное занятие. Вам бы заранее выяснить, где в вашем городе точки продажи безглютеновых продуктов.