Не увидела в вашем рецепте капусты, да и весенняя капуста - так себе в плане пищевой ценности. У меня квашеной еще 2 вида а салаты из редьки-морковки-свеклы и дайкона едим, не считая консервациикресс-салат на подоконнике подрастает