Нашла в интернете интересный рецепт - сырники из духовки - очень рекомендую!Делала уже много раз, советую положить меньше сахара, в раза 2, и в раза 3 меньше сливочного масла - и еще я 125 грамм муки насыпаю таким образом: 100 грамм муки и 25 грамм манки  (и даже еще больше манки добавляла, уменьшая количество муки) http://forum.say7.info/topic28544.html