в первых маках наказывали за воровство, за опоздание, за жалобы клиентов, за неправильный остаток в кассе -плюс или минус - одинаково.если клиент ронял еду по дороге к столу  - в инструкции было прописано дать ему новую по его просьбе, не разбираясь. если клиент не доволен чем-то - картошка несоленая, например - точно так же возврат и обмен, причем с улыбкой. и позиция клиент всегда прав. хочет убрать - ок, не хочет - убираете за ним. столы и полы должны быть чистые