На мой вкус, любая рыба выращенная в искусственных водоёмах имеет свой специфический, неприятный оттенок. Ничего удивительного в том, что и икра такой рыбы не будет столь вкусна как ожидается. Да и современные технологии переработки и хранения внесли свою нотку в эти ощущения. Мне презентовали банку севрюжей.. Горечи не было, но как чуть выше написали, я с трудом это всё-таки проглотила) Ложечку всего-лишь на блин. Потом угостила кого-то..в общем избавилась.