Так вы были в Европе сама или нет? Могу посоветовать Мальту, пляжи правда хреновы, в августе будет очень жарко, но из культуры и истории можно посмотреть полудневными выездами ( даже на общественном транспорте) очень много. А про толпы- это вы зря, туристы всегда будут там, где есть интересное, не пешеходные же тропы вы ребенку показывать собрались по тому-же Харцу, где мы вот только были, она вас живьем там съест.