У меня лет в 16 была идея-фикс стать реставратором, даже отважилась позвонить в Эрмитаж и там уточнить какой нужен диплом чтобы пойти к ним работать. Выяснилось что мастера заканчивают какой-то колледж или лицей (и специальностей несколько, есть реставратор по дереву и прочие), т.е. это среднее специальное образование, а потом еще практикуются несколько лет. Или просто заканчивают колледж например по специальности древообработка. Суть в том, что высшее образование реставраторы обычно не получают, а с дипломом пту несколько лет работают и практикуются прежде чем их допустят к чему-то ценному. Так что оценка антикварного рынка это одно, а пилить-красить-штукатурить учат в других местах.