в корне не соглашусь что можно жарить на оливковом и тем более на подсолнечном масле,но вот виноградная косточка и рисовое имеют очень высокую теппратуру дымнелия. значиительно выше многих животных жиров. именно их рекомендуют для термообработкиМасло из косточек винограда выдерживает высокие температуры, не изменяя вкуса и запаха, что делает его идеальным для жарки. С ним можно готовить ароматные фондю. У масла виноградных косточек чистый легкий вкус с пряным оттенком. Оно отлично подходит к салатам, на его основе получается вкусный майонез, его добавляют в маринады при консервировании, в сдобу. Масло виноградных косточек богато полиненасыщенными жирами, особенно линолевой кислотой – до 76%, больше, чем в любом другом масле.И именно на рисовом масле рекомендуют жарить мясо.