В растительной пище как раз есть все необходимые аминокислоты. А те, которых нет, синтезируются в организме. Почитайте о синтезе, очень интересно. Единственная проблема, чтобы получить все эти аминокислоты, надо постоянно есть. У меня есть знакомый, который ест только фрукты, больше года уже. В день съедает примерно 10 кг. Может кило апельсинов за один раз умять. У меня аж скулы сводит. А он прекрасно себя чувствует.