вставлю свои еще копейки  Китайская кухня очень-очень-очень многообразна. И каждый может себе найти те самые свои блюда. Вы просто не пробовали китайскую кухню по-настоящему  В ГК проблем с европейской нет. В Китае они все равно будут стараться на свой манер приготовить .  Но... советую все-таки как раз пробовать именно китайскую в китае. Приготовят как скажете, сварят, пожарят, на пару. Если рыба и морепродукты, то это прямо из аквариума.  Блюда северного китая очень похожи на русскую кухню, то же мясо, пельмешки, супчики, только очень разнообразно, куча соусов. Настоящая кухня южного китая это совсем не то, что в России называют китайской. Они не так уж сами любят какую-то экзотику с кучей перца или там жуков, улиток.