А как вы без жира жарите? Я кисточкой смазываю нарезанные  овощи смесью оливкового масла и специй. Жир, конечно не летит в разные стороны, но чад есть. Мясо для гриля тоже почти всегда с каким-то содержанием жира, иначе ведь сухо будет. И как это посреди стола жарить? Подскажите про секрет? Или это для стола на открытом воздухе?