Личный кабинет Мосэнерго у нас есть, в Москве и в МО, наверняка и в вашем регионе есть, если вы не в Москве. В инет заходите, там все-все видно. Вода, если нет личного кабинета, то примерно оплачивать среднее потребление, потом сверяться с жильцами точно, раз в месяц или раз в квартал.