да мясо же с картошкой. и салат из овощей.  не впадайте в панику, полно еды.макароны безглютеновые существуют, поищите. запеканка из картошки с брокколи. не надо ничем заменять мучное, нет в нем ничего прекрасного. мармелад можно на десерт. варенье. мармелад поищите натуральный, из яблок.  сухофрукты.мамалыга на растительном масле. полента.мисо суп с соба ( не с собакой, с гречневой лапшой))) фо бо (супик говяжий с рисовой лапшой)в соевом соусе есть глютен, так что ингридиенты там подправьте. вообще азиатские магазины очень советую- там и рисовая лапша, и сладости из фикзнает чего... вроде на пр мира был магаз, если вы в москве.