Я думаю, Вам просто не повезло с отелем. Мы отдыхаем в Египте 1-2 раза в год на протяжении 10 лет. Единственный раз попали в отель, куда практически не селили русских, только итальянцев. Ну вот там, да, чувствовался холодок. А во всех остальных отелях как-то не было проблем. Но мы обычно сразу выбираем себе в ресторане столик и официанта, за небольшие чаевые договариваемся с ним/с ними и на завтраке/ужине  у нас нет проблем. Приносят все, что угодно, даже то, что вроде бы мы сами должны себе брать на шведском столе (сладости, фрукты, овощи, напитки). Чаевые мы оставляем всегда. Так же и при уборке номеров всегда 1-2 евро оставляем, за это и цветы в номер приносят и что-то там крутят из полотенец для детей. Ну, как обычно