организм настроен на поиск углеводов, ибо это основной источник энергии. и соответвенно основная часть рациона ЛЮБОГО ВЗРОСЛОГО человека. они должны составлять не менее половины еды в течении дня. чем больше двигательной активности у человека, тем больше углеводов ему требуется. у ребенка  соответвенно потребность в углеводах выше чем у взрослого. единственный вред углеводов как таковых - это накапливаемый в следствии их переедания жир и в итоге вес. если такой проблемы у ребенка нет, то какой вред от них может быть?есть такая теория, что после тарелки макарон ребенок не будет есть яблоко и не получит нужные ему витамины. но весь топик как раз говорит о том, что яблоки они едят и так, а другие фрукты и овощи в них не впихнуть никак, ни с тарелкой макарон, ни без.все фрукты и овощи помимо пользы с точки зрения витаминов - это довольно тяжелая пища для жкт. детский жкт - только форимруется. тем более у совсем маленьких детей, дошкольного возраста. та очень много непереваемых пищевых волокон, особенно в овощах, а во фруктах много кислот и еще аллергенов. а витамины и минералы так или иначе есть везде абсолютно в любой еде, которая до этого росла или бегала.