Умалат вообще не похож на настоящую болгарскую. Щас и в болгарии с брынзой швах, та которая настоящая стоит дорого и местные ее не могут себе позволить поэтому в магазинах все завалено неким брынзовым продуктом(((Из того что раньше продавалось ну может Албена была хоть как то похожа на брынзу. В Ашане ее на вес продавали коровья около 400 руб за 1 кг, овечья около 6-- руб. Там же была и греческая и немецкая тоже весовые и близки по вкусу и по консистенции к брынзе.А фета только в греции на брынзу похожу, а у нас это продукт из сухого молока в лучшем случае и чисто растительный продукт в худшем некой вязкой консистенции.