Обычно в этом возрасте таким образом проявляется сенильная деменция, точнее - болезнь Альцгеймера. То, что вы описали(соседи  подглядывают, вредят, облучают и т.д.), один из самых явных и узнаваемых симптомов, так называемый бред ущерба. Для больных диабетом вероятность развития деменции этого типа выше примерно в 2 раза, и начало более раннее (как раз после 60 лет).