Предупредите, что в случае задержки будете вынуждены обратиться в трудовую и налоговую инспекции (это блеф, но вдруг прокатит), а также вывесите сообщение об их непорядочности во всех черных списках интернета. Разумеется, с этим заказчиком больше не работать.