На сковороду, можно прямо на ту, в которой жарили котлеты,бросить лук, обжарить до золотого цвета,  если больше никакие овощи добавлять не собираетесь , и  котлеты будите есть с рисом,  то следующий шаг добавить приправы, например раздавленный зубчик чеснока и куркума , Чили перчик порезанный свежий, немного красного сладкого перца ну так столовую ложку без горки,  если будете  хотеть и правда соус с добавлением муки, что вовсе не обязательно,  то на  этом этапе добавь ложку муки, когда будете Ее засыпать используйте венчик и размешивайте, пока свалите интенсивно, заметка, если масла много, то  комочков конечно точно не будет комочков но будет слишком жирно, если у вас есть готовый бульон то вместо воды подготовьте его, если нет возьмите лучше горячую воду, как только муку размешали , можно добавлять жидкость, на забывайте мешать  и главное пробуйте!!!  Экспериментируйте,  добавляйте морковь, сельдерей -стебли, кинзу, петрушку,грибы,цукини....все сразу или в вариациях. Муку вовсе не обязательно использовать, и так хорошо получается. Можно использовать сметану, вустерский соус,  вино, разный бульон, разное масло, и пробовать пробовать пробовать еду при приготовлении.!!!потому что все разные люди кому-то сахаров добавить кому то чили кому то кислоты не хватает и сочетание в принципе не их,