ну не хотите - и не знайте. вы, наверное, и про полбу не слышали? чечевицу не нужно замачивать, особенно красную, она очень быстро разваривается. если не знаете - то просто не пишите. замачивать нужно нут и горох.огурцы и томаты прекрасно заморят голод.