Те же шампиньоны. Только каштановые.https://www.google.be/search?q=champignons+baby+bella&biw=1680&bih=894&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=OdAbVdWcDpKBafDxgtgF&ved=0CDgQsAQЯ их предпочитаю ещё совсем молоденькими, когда они ещё не раскрыты. И тоже не мою и не чищу.У нас их ещё продают прям с корневищем. Тогда я конешно кончик у ножки обрезаю.