К сожалению, я думаю, что пойдет грибок.У меня ситуация была другая, затопила соседка сверху, был грибок. От меня совет только один, снимайте быстрее линолеум и сушите( если там можно просушить) фанеру. Я правда, думаю, что там все под замену будет.И еще открывайте окна и сушите квартиру, делайте сквозняк и тп. Грибок может пойти по обоям.Если грибок будет, то нужно обрабатывать и сушить. Сам процесс сушки займет не меньше 2-3 недель...