У моей мамы полгода сохранялся такой страх, потом постепенно начала есть. Не волнуйтесь, кормите ребенка тем, что он ест. Просто объемы увеличивайте. Мясное суфле, картофельное пюре... Молока побольше. Может, постепенно манку есть начнет, сперва жидкую.  Не надо хитростью засовывать куски, он не может от этого расслабиться и есть спокойно. Дайте ему возможность есть в спокойной обстановке, чтоб ничего не отвлекало- ни телевизор, ни разговоры, пусть еда будет жидкой, главное- питательная ценность. Не творожки всякие гадские. Смеси,, кстати, есть для взрослых, которые через зонд обычно вводят. Не знаю, какие на вкус, но, вдруг ему понравится, если с вареньем размешать?))Врача психиатра это не отменяет, конечно.