Поздравляю)) Конечно, с правильным дрожжевым тестом работать - нужно время и терпение, тут на расстойку, там на вылежку, дело не быстрое. Но результат того стоит! А как вы обычно храните готовые пирожки или булочки? Я храню в контейнерах - как для тортов или кексов, с крышкой, только квадратный для пирогов или пирожков.