Как-то в кучу все. Это конечно хорошее дело. Но поверьте мне официанты получают копейки. Они работают на 80% только за чаевые. Я работала админом в ресторане и знаю. После этого оставляю всегда на чай, если обслуживание было  хорошим. А работают там зачастую матери одиночки, которые не в состоянии купить своему ребенку подарок, потому что кто-то зажмотил 10% на чай за хорошее обслуживание. Да это не Ваша вина, что в ресторанах так принято. Но и не их.  Во многих странах чай вообще включают в счет. Если бы у официантов были нормальные зп многие люди не смогли бы себе позволить туда ходить. Было бы слишком дорого. У остальных профессий я знаю, что зп выше, не оставляю на чай.