Ничего страшного, кроме того, что это соус (с большим количеством жира) для холодных блюд. А добавить его еще и в слоеное тесто, которое по определению жирное..... и заполировать все это сыром (калорийность сыра, знаете, конечно)...  Я такое есть просто не могу.... Это тоже самое, что выпить стакан масла.