Очень советую установить камеры, сейчас это дешево. И предупредить сиделку об их наличии. Это дисциплинирует. Родственница недавно пользовалась услугами сиделок, а при разборе квартиры после похорон не досчиталась многих ценных мелочей.А конкретно эту сиделку - менять. Хочет получать деньги и ничего не делать. Умение выполнять инструкции - это основной навык для любого наемного работника. Она не умеет или не хочет. Значит, гнать.