Конечно, сложнее.  Это сначала нужно собрать, потом все разобрать, потом удалить с ножа непрокрученные куски жил, зубочисткой вытащить остатки мяса из решетки, вымыть эту штуку внутри и т.п. А в блендере: чаша + нож + крышка, и т.к. ничего  жирного в блендер не кладу, то моется элементарно, можно даже в посудомойке. И потом, как написали выше, из прокрученного мяса можно много чего приготовить, кроме котлет.