Вот именно - если плита газовая, нельзя без присмотра оставлять. Да и на электрической, если нет функции авто-отключения (или как там она называется - когда плита сама выключается после какого-то времени или по установленному таймеру). И все равно - сбежать может, перекипеть и т.д.С мультиваркой - проще. Забросил ингридиенты, включил программу и ушел. Хоть на полчаса, хоть на полдня. К приходу в мультиварке - готовое горячее (!) блюдо.Меня мультиварка здорово выручала, когда я под мышкой с младшим старшего в школу - на кружки  таскала. И плита у меня тогда газовая была.  Утром забросила все на суп, включила - ушли; пришли - поели (все готовое-горячее) - потопали на кружки.. Вечером - заложила все на жаркое - ушли гулять-папу дожидаться. Папу встретили, погуляли - пришли, все готовое-горячее...Чудо - кастрюля просто.Сейчас у меня плита электрическая, программируемая - да, сейчас мультиваркой редко пользуюсь, плиты хватает чаще всего.