Очень часто к чаю делаю такой пирог. Он быстрый и вкусный. Вариаций начинок - море.Тесто:150 г масла сливочногополстакана или две трети кто любит послаще сахара2 стакана муки1 чайную ложку разрыхлителя или полчайной ложки гашеной содыНачинка:400 г творога 5-9%2 яйца2/3 стакана сахара2 столовые ложки крахмала или пакетик сухого пудинга (я беру д-р Оеткер ванильный)и на выбор: можно ягоды свежие/замороженные, можно яблоки 1-2 штуки, можно изюм, курагу, орехи, цукатыМасло, если твердое, трем на терке, размягченное можно просто так, добавляем сахар, муку, разрыхлитель.Руками перетираем в крошку. Две трети крошки кладем в форму и приминаем руками. Не надо бортиков, не надо в холодильник на час, просто взяли ее и примяли, сделали основу.Готовим начинку: творог, сахар, яйца, крахмал (пудинг) смешиваем до однородности. Выкладываем на тесто. На начинку ягоды, фрукты, орехи - что угодно.Если ягода кислая (смородина, клюква, вишня) можно присыпать их предварительно смесью сахара и крахмала (2 столовые ложки)Если яблоки, то нарезать тонкими дольками, к ним можно изюм с корицейХороша апельсиновая начинка (2-3 штуки прокрутить с кожурой, но без косточек через мясорубку, добавить около стакана сахара и 2-3 столовых ложки крахмала)Фантазия безгранична.Вообщем, как только начинка готова, сверху посыпаем оставшейся крошкой и выпекаем 30 минут при тем-ре 180 градусов. Фотка планшетная и совсем не ахти, но вот вчера делала с черной смородиной