Что значит, не обследуют? Практически все граждане состоят на учете в той или иной поликлинике. И сведения об их здоровье заносятся в карту. Из карт формируются данные статистики. Коме того, есть такое понятие, как статистическая выборка. Это когда берется не вся совокупность, а лишь ее часть. И вот ее-то обследуют досконально. Скажем, 100 человек на 100 тыс. населения. И по этой выборке делают определенные выводы о генеральной совокупности. Данные с течением времени корректируются, поскольку такие стат. исследования проводятся неоднократно.