на основе того же бешамеля можно сделать чесночный соус, грибной соус, сырный соус. вкусный соус с тунцом для мяса делают (вителло тонато), майонез домашнего производства, голландский соус, из любого бульона + вино можно соус сделать. только можно ли это все при язве..