В Артеке - питание организовано по принципу шведского стола. Никто бы не мешал готовить свинину в виду ее необычайной полезности, потому что есть выбор из трех-четырех блюд. Но не готовят и специально подчеркивают на сайте, что блюда из свинины не готовятся. Ну и насчет религиозности: вот на предмет детей, исповедующих ислам или иудаизм - точно бы никто заморачиваться не стал. Что-то никто не носится с памятниками, размером с дом, чтобы польстить другим конфессиям.