у меня рецепт - на глаз, точные пропорции не скажу ни в жистькефир+молоко+вода теплая (чтобы мука лучше расходилась)ну не знаю по сколько, по поллитра наверное, плюс-минус.. Кефира обычно побольше остального. 1 яйцо, чуть соли и сахара, соды на кончике ложки (мне ее даже лень гасить, да особо и не надо)а муки сколько не скажу, просто сыплю и мешаю, пока не покажется, что хватит, довольно жидко чтобы было, как йогурт питьевой примерно...у меня 2 довольно древние просты икеевские блинные сковородки, 20см, на них и делаю (сразу 2 юзаю). Сначала смазываю их раст. маслом, а потом масло просто добавляю в тесто. Наливаю на  нагретую сковородку, держу наклоненной, чтобы слой теста вышел тонкий. Потом перевернуть. ВсеА начинки - разные всякие пользуем, паштет+соленый огурчик, что-то типа жюльена, просто сыр плавленный или творожный с зеленью, сыр/ветчина. Если есть, рыба-икра. Ну и сладкие, с творогом, вареньем, сгущенкой. Дети любят со сметаной еще.Как то так..Сейчас вот блины остались, наверчу с творогом на завтра, остальное кончилось