По-хорошему такие варианты надо оговаривать в контректе на слуги, желательно письменном. Что будет, если какая-то из сторон не выполнит условия? Обычно по чьей вине прерывается контракт, тот и платит. Или же, если скажем, учащийся "не тянет" или халтьурит - то преподаватель обязан его предупредить о прерывании занятий.