Они скорее всего уже зараженные гнилью были.  Обычно нормальные луковицы тупо начинают прорастать при повышенной влажности.  Вообще в Амстердаме с ноября начинают задешево продавать всякое  залежавшееся и непонятно где и как хранившееся дерьмо (извините за выражение).  Нормальные луковицы тюльпанов там начинают продавать с июля и вот прямо сейчас.