Девушки, поделитесь, пожалуйста, тестом для пельменей, чтобы оно при варке было не слишком тяжелым и толстым, чтобы хорошо лепилось и чтобы нормально вело себя при лепке в советской железной пельменнице.Когда-то пробовала делать тесто по двум разным рецептам, получала вышеописанный результат: либо при варке тесто становилось толстым, разваренным и тяжелым, как дешевые толстые советские макароны, либо при лепке в пельменнице тесто не особо склеивалось между собой и при варке расходилось по шву.Может, еще что-нибудь посоветуете по поводу пельменей.Заранее спасибо.