Если долго возиться не хочется с порционными изделиями то мясной мусс ибо это быстро. В блендер фарш и добавив молока взбить в пену. Добавить соль, перец и специи по вкусу (я бы добавила мускат с гвоздикой) и вылив в форму запечь мясной мусс. Готовый резать на куски и подавать под соусом из ягод. Смородиновый соус или из клюквы хорошо подойдет, гранатовый тоже.