Просто прогуляться по центру и старым улочкам, вдоль каналов, посетить главную площадь, можно взобраться на башню, обязательно выпить местного пива в одном из баров или еще круче - взять "пивную" экскурсию, покушать мидий в ресторанчике рядом с каналом  или рыбное фондю в ресторане De Nisse, посетить блошку у канала (по субботам обычно), осмотреть витрины многочисленных магазинчиков с шоколадом и кружевами.Мы два раза были в Брюгге и так ни разу и не успели в музей шоколада )) И в третий раз с удовольствием бы там побывала...