В ресторане не приготовят так как любите вы. Мой любимый суп в ресторане не подадут, я его придумала сама. Варим бульон из домашней курочки, в меру взрослой, но не старой, Мясо вынимаем.Тыкву кубиками режем, отвариваем в бульоне  до готовности, разминаем в пюре. Добавляем любимые специи. Мне нравиться чабрец, может чуть мяты сухой ( по настроению). Проварить чуть. Режем мясо курицы, любимую часть в порционную тарелку, тоненько полукольцами сладкий лук ,синий или белый в тарелку свежий, наливаем суп горячий. Посыпаю зеленью: кинзой и петрушкой, тоненько острый перец чили колечками и ложку сливок ( по вкусу) можно и без сливок. Даю чуть постоять, чтобы лук стал не варенным, хрусткость не потерял. Или с корнем имбиря и приправить соевым соусом. Вариантов масса.