в Германии протягивает руку встречающая сторона.Например,приходите вы в бюро,тот,кто вас приветствует,к кому вы пришли,должен первым протягивать руку.У врачей тоже так.В общем,везде.Пол никакого отношения не имеет.Имеет только в том случае,если встречают пару или толпу,состоящую из женщин и мужчин,тогда предпочтение,конечно,отдается женщинам,их первыми приветствуют,затем мужчин.