На http://eva.ru/topic/24/2609135.htm?messageId=86197404и с подкопчением легким http://eva.ru/topic/24/2609135.htm?messageId=86205182Твой кусман маленький, ему пары часов хватит.наверника еще и выдержанное мясо, так что температуру внутри мяса можно выбрать любую от 45 градусов, в зависимости от любимой кровавости Опять же стартовать запекание лучше с комнатной температуры, а не из холодильника.