у меня японские ножи Глобал и я их никогда не мою в посудомойке. Единцтвенные ножи которые у нас попадают в посудомойку это ножи для стейков с зубчиками. Не сравнивайте это не одно и тоже помыть пару ножей или всю посуду руками. При чем ножи я не просто мою руками, аи насухо вытираю.