Вообще-то так сервируют столики для двоих во всех нормальных ресторанах. Напротив друг друга. Так садятся, чтобы смотреть друг на друга при разговоре, а не "что бы сохранить психологическое разделение".  Ни разу не приходило в голову сесть  в ресторане рядком, нонсенс какой-то. Так разве что за барной стойкой сидят.