бездрожевой это на закваске? если да, то любая.. НО только нужны будут танцы с бубнами. проще в духовке.когда выбирала себе печку читала что есть печки с настройкой программы (время замеса, раслойки  и тп) в них можно. но не вспоню что за модели.но скорее всего не получится закинуть и получить через 2-3 часа хлеб. надо будет контролировать процесс