Готовое желе которое продают в пакетиках слабое. Его надо разводить иначе, чем  написано в рекомендации на самом пакете. Воды надо наливать  минимум вполовину меньше.И перед тем как заливать торт , растворенный желатин  надо остудить до комнатной температуры.