Не забывайте, что на Фиоленте ближайшее жилье от моря - 200 м вертикально вверх. Многим это не подойдет. Плюс сам пляж полудикий в плане отсутствия душа, туалета, уборки регулярной и стационарных точек по продаже воды, мороженого и др. Поэтому там и людей меньше и море чище. В Турции ротавирус получить  -  раз плюнуть - но это как раз из-за большого скопления народа - в Крыму сейчас об этом можно не беспокоится, наверное.