А какая разница молдаване, египтяне или инопланетяне? Договор просто надо юридически грамотно составлять и тогда избежите траблов всяких. А если вы нелегально к себе людей пускаете то все остальное будут ваши проблемы разумеется если что. И ещё вот непонятно "Я никого в квартире никогда не регистрировала" - а нафига кого то у себя регистрировать? Вам проблем мало да? Где она будет зарегистрирована это её половые трудности. Вы квартиру сдаете или что?