Не знаю насчет украины, но в Ср. Азии было гораздо сытнее, чем в РФ, пока не началась междоусобица. Но в Ср.Азии не скакали, большинство населения было против разрыва связей. А в дни путча, в августе 1991, был даже устроен народный праздник, т.к. люди думали, что вернутся в СССР .