Делаю вот по этому примерно рецепту.Иногда картофель не добавляю - беру больше баклажанов.И баклажаны обжариваю с минимальным количеством масла,смазывая их кисточкой,а не добавляя на сковородку или в духовке(так быстрее).Верхний соус удачный по этому рецепту получается - пышный,суфлейный.http://parakalo.ru/grecheskaya-musaka/