Закрывать или сырую есть?Мы делаем на несколько дней, едим сразу. Пропорции кто как любит, но на 1 кг помидор где-то 1 красный перец, полперчика чили, головка чеснока+черный перец+соль, все через мясорубку пропустить, вот вам и аджика...