Домашняя суповая курица-это чаще всего лишний петух или старая курица- несушка. Жёлтый цвет кожи может быть и у бройлера. У моих кур кожа желтовато-синюшная...страшненькие тушки. И оч жирная лапша от них, поэтому чаще варю суп из одной какой-нить части, типа крыла и шеи.а, еще жир у них жёлтый, а не белый.