Пока дети занимаются - вы что целый час делаете?) вяжете или едите?)))А могли б совместить ваши занятия. Хотя б 30-40 минут кардионагрузки добавить в это время. Про диеты: вам сама жизнь намекает, что ваша тактика неверна с диетами, так как все возвращается, нет результата навсегда. Это очень сложно психологически, да и в целом для здоровья не полезно.  Нужно менять подход, понимаете?