У меня тоже оливье (о, ужас, с колбасой!) - вкус юности, молодости, восторга перед грядущей жизнью и огромных смешных планов на будущее. В моей семье этот "ужасный" салат не готовили и впервые мне довелось его попробовать у подруги. Они жили очень-очень бедно, на иждивении у мамы-одиночки-лингвиста из института (в девяностые-то!) были две дочки-подростка и дед-инвалид. При этом у них не было дачи (потому что потом и кровью добытый кусок болота на окраине садоводства дачей назвать сложно). И оливье - был фактически единственным праздничным салатом, который они себе могли позволить. Как же мне было вкусно! И до сих пор в память о том новогоднем празднике у подруги, с долгими-долгими разговорами, с хохотом и музыкой, с наивной верой в будущее и таким вкусным оливье и ножками Буша под майонезом - я с удовольствием делаю этот самый оливье с колбасой один раз в год и ем с огромным удовольствием. Никаких правильных оливье мне даром не надо.