Так я самая что ни на есть коренная иркутянка. И ангарский хлеб был точно так же любим иркутянами, как и иркутский. И за ним ездили в Ангарск. Одно время в Иркутске не было ЧЕРНОГО хлеба и ваш второй сорт назывался черным. Черный и черный круглый (ангарский). И маленькие буханочки какого-то черного, но его называли как-то иначе, я не помню (украинский? докторский?). А потом, когда появился настоящий черный - он сначала именовался ржаной. Черный (который серый) и ржаной (черный). А потом из-за путаницы и невозможности нормально попросить хлеб (в это же время исчезли обожаемые мной хлебные магазины с самооблуживанием) тот самый хлеб стал серым. Вторым сортом у нас его никто не называл, но где-то в девяностых я уже слышала это название и понимала, о чем речь.