Любое тесто для хачапури. Любую печеную лепёшку с сыром можно назвать хачапури.Тоже как то собралось много сыра, я купила слоенодрожжевое тесто(лень самой было возиться) на пласт теста положила ком тертого сыра, края теста сверху залепила, потом осторожно руками и скалкой размяла в блин, диаметром со сковороду, дала подойти. Подрумянила на сухой сковороде и обильно смазала сливочным маслом.