Цена окончательная всегда в валюте страны отеля. То, что Вам показывает букинг - это цена по курсу сегодня. Валюту поменяйте на валюту отеля и увиделе ту цену, которая будет списываться. Конвертация и курс соответсвенно будут на день оплаты.ПОЭТОМУЕсли Вы хотите минимизировать курсовые риски, можете взять вариант с полной предоплатой. Обычно в таком случае списывают  всю сумму за день-три. Хотя все зависит от страны..  И если написано "сумма не возвращается", то да, это значит, что никто Вам не вернет сумму, если вдруг вы по каким-то причинам не сможете поехать.  Тут уж Вы решаете для себя, стоит ли это 15-20 тыс. скидки за такое бронирование или не стоит. В любом случае, всегда читайте условия бронирования и условия предоплаты/блокировки средств.Ну и Вы еще можете попробовать оформить страховку от невыезда, можно позвонить в какую-ньть страховую и узнать условия..Зачем вторая цена? НУ вот понимаете, вы им платите деньги сейчас со скидкой для себя и они ими полгода пользуются до Вашего приезда. Или вы платите деньги через полгода, когда приедите....Разница есть?И да, цена в рублях, как и в другой валюте, отличной от валюты отеля, не фиксируется, а просто отображается по текущему курсу.