Вы точно занимались бизнесом? Что-нибудь о ИП слышали? О налогообложении?Какой бухгалтер 120 ? Там отчет  автор сама спокойно сделает. И с эквайргингом тоже поторопились . Почти вся Горбушка налом деньги принимает и очень много маленьких магазинчиков тоже. Продавцом первые месяцы автор и сама прекрасно отпашет.Вы плохой экономист и у вас бизнес точно в гору не пойдет. Думайте, считайте. Тут скорее просчитывать  аренду надо, спрос, расположение и проходимость. И что это у вас за торговый сбор?Закон гласит ".... что от уплаты торгового сбора освобождаются индивидуальные предприниматели, применяющие патентную систему, а также налогоплательщики, перешедшие на ЕСХН (п. 2 ст. 411 НК РФ)."