я делаю аджабсандал (научилась у повара армянина))на 2 баклажана (хороших таких) - 4-5 перцев, штук 6 помидор (вкусных обязательно!)на шампура, до темно-коричневой корочки, снять кожицу с немного остывших овощей и порубать их ножом, в казан, добавить молоденького чесночка, соль (я беру адыгейскую), зеленьлюблю делать заранее, вся эта вкуснота стоит часа 2, потом в холодильник, а на след. вечер с горячим шашлычком, под винцо...мммм