Ну не представляете и не надо, гоните всех в гараж. На 50 человек именно пластиковая посуда - единственный выход, если, конечно, не иметь нескольких посудомоек на подхвате. Другое дело - вы никогда столько не принимали, поэтому, действительно, не представляете. Когда мы приглашаем 25 человек и меньше - то, конечно, используем фарфор и стекло - это ещё реально загрузить в посудомойку без того, чтобы образовались непролазные горы.