Отчитываюсь. Делала в аэрогриле, там минимальная температура 125 градусов, но есть режим "самоочистка" 100 градусов. Мясо у меня 2 суток болталось в рассоле, потом 2 суток вялилось в холодильнике, обмазанное аджикой. Ну не было времени просто  Результат офигенно вкусный. Фото на телефон, цвет не передает, мясо прекрасного темно-розового "вяленного" цвета.