"поголовно считают себя ЗАМУЖЕМ, так и пишут в анкетах" - это не про ощущения, а про "заявлять" как раз. Возможно, есть и такие пары, о которых Вы пишете, но я таких в реальной жизни вокруг себя не встречала. Поэтому Ваши слова о "поголовности" - предрассудки, впитанные с "молоком" бабушек. Чаще всего никаких особых причин у пары не регистрировать отношения нет, просто если они живут вместе, то регулярно возникают всякие "да зарегестрируемся мы, но сегодня есть более срочные дела, и вообще заодно и свадьбу бы устроить, но сейчас есть более срочные дела, вот квартиру отремонтируем, не хочу беременной под венец идти (или не могу - угроза), хочу летом, а летом некогда - командировка, дел горы".  И это просто потому, что нужны причины, чтобы что-то делать. Чтобы ничего не делать - причин не надо. Для кого-то такой причиной становится наступившая беременность, для кого-то - покупка жилья и т.п.Одна пара (в моем окружении) живет без росписи только по желанию женщины; он сделал ей предложение, но она не хочет офиц.брака, ибо ей нужны железные гарантии, что заработанное ею имущество достанется только её детям, а не вдовцу.