Если вы понимаете этот "украински", пусть даже на 50-70%, то перед вами суржик. А если говорят по-украински, но этот "украинский" вы понимаете хуже болгарского какого-нибудь, улавливая 10-20% смысла, то перед вами настоящий, рафинированный украинский язык.