Хорошо, что первый раз столкнувшись с молодыми побегами зелёной спаржи, я не читала Еву.Спаржу (молодую зелёную) всегда отвариваю в кипящей подсоленной воде в течение 10-12 минут. Откидываю на дуршлаг. Потом, если сильно хочется, можно обжарить на оливковом масле с чесноком. Можно добавить в суп-пюре (сырный или грибной). Можно просто выложить на тарелку и полить сливочным маслом или любимым соусом.Будет нежно и вкусно.