Нет, не совсем так. Себестоимость пломбы состоит не только из материалов и рабочего времени, но и включает аренду помещения и стоимость оборудования. В магазине мало кто платит 300% наценку да и мало кто её делает. В кафе мы платим скорей не за чашку кофе, а за место, а это опять же аренда помещения, столики-стулья, + сервис (обслуживание, уборка и т.п.).