Вспомнилась история, муж рассказывал. Дело в военном городке было, привез однажды из отпуска их прапорщик - закоренелый холостяк, молоденькую жену. Любовь с первого взгляда.  Так остальные "военные" жёны всем городком её вести хозяйство учили, а началось всё как раз с котлет. Она в слезах пришла, мол, сверху горят, внутри сырые.  Оказалось, старалась, чтоб посытнее было, и лепила котлету во всю сковороду.