Я квашеные огурцы делала, не малосольные , огурцы в банке, как из бочки, в такие сахар не кладут . За счёт ферментации огурцы получаются , как бочковые. В этот раз лоханулась с солью. Если такие огурцы делать впрок , на зиму, то рассол после брожения сливают , кипитят, заливают огурцы и ложку столовую на литр воды водки вливают, она процесс брожения останавливает. Закрывают банки, кто чем привык . Я винтовыми крышками. Хранят в погребе. Я в холодильнике, у меня погреба нет.