Да  можете  вообще без  протеина.  Я   на глаз  делаю , но  довольно  густая  смесь , не  растекается . Типа  каши .  И  вафельница  нужна  для толстых  вафель  с  большими   ячейками и  покрытием  тефлоновым . https://pp.vk.me/c629506/v629506691/494d/s3BRpikBIHQ.jpgУ меня  такая .  Я  ее  купила   в оптолавере   за  полторы   тыщи  на  акции.В ней  все  получается    прерасно , даже  сырники  и  драники  из  кабачков .