На любое грубо сказанное слово - останавливать и говорить, чтобы извинился. На хамство - говорить, что это хамство и это недопустимо, Вы этого терпеть не намерены, должен извиниться.Причём не откладывая "на потом", а сразу же.Ну и не ленитесь объяснять ребёнку, что такое хорошо, а что такое плохо