Делаю в духовке, поищите , здесь несколько раз обьясняли, как.Молоко обычное, закваску выписывают вот здесь : http://www.iherb.com/yogourmet-freeze-dried-yogurt-starter-with-probiotics-six-packets-5-g-each/11770?rcode=vav683Вкусно, всегда получается.