Про сезонность Вы абсолютно правы. Именно такие волны и бывают в период с середины мая по декабрь.  С 20 марта по 8 апреля все будет отлично. На Кароне если купаться со стороны Марина Пхукет есть множество красивых рыбок , на Кате пологий заход ( но есть огромный минус в виде слива " речки вонючки" ) лучше купаться со стороны слонов . Выбирайте по видео где больше нравится. А вот по поводу байков с ребенком все таки 10 раз подумайте. Вы можете ехать абсолютно по правилам, а вот другие участники движения не очень. Видели много аварий с байками , не дай Бог никому . Если хочется покататься , то возьмите лучше машину . Цена на авто с автоматом ( Тойота Виос) от 800 Бат в сутки. Приятного отдыха!