Знаю ресторанный бизнес изнутри...сейчас работаю.Знаю "из-чего-делают-колбасу"...раньше сама работала (сейчас муж работает).В споры вступать не буду, потому как знаю, что для многих информация из интернета и ТВ (это я про крыс, сою и антисанитарию) является более достоверной=(От себя добавлю, что в рестораны хожу, колбасу ем (хотя очень брезгливый человек), просто знаю, на что обратить внимание. Да, и в Маке иногда бываю (и мясо там 100%-ная говядина, просто мясо бывает разное...есть дорогая вырезка, а есть дешевые субпродукты, шкура, обрезь - вот они то и идут на котлеты).