Он вас разводит на эмоции таким образом, нравится ему это, развлекается так. Чтобы прекратить такое поведение, эмоций быть не должно вообще никаких. Перехватывайте руку, занесенную для удара, сжимаете и говортите твердо и спокойно "Бить нельзя". Если на коленях сидит при этом-спускайте с коленей, если в игре-прекращайте игру. На слезы не ведитесь, не кидайтесь сразу утешать и успокаивать.