Из бедра индейки?вот это дааа!!!Я как-то делала типа ленивых пельменей с индейкой и мясо так характерно пахло...ну не очень понравилось.скажем так...Может у вас за счёт хлеба и яйца?Я спорить не буду,касаемо булки и яиц в фарш для пельменей,просто спрошу-а какую цель преследуете?здесь же не надо скрепить или склеить фарш или реально становится нежнее и вкуснее?