Все правильно она говорит. Я в этом вопросе ни разу не теоретик, а практик. Никогда не заменяла один тип еды другим, никогда! Иначе у нас бы тоже сейчас была ситуация как у автора, когда избалованный ребенок с плохим аппетитом питается какой-то фастфудной фигней вместо нормальной пищи. Пусть лучше съест 2-3 ложки нормальной каши или супа, или что там еще предлагается, чем вот так: это не ем, то не хочу. И никаких перекусов, если не было нормального завтрака/обеда/ужина. Хочешь есть? - замечательно, во столько то будет обед, вот тогда и поешь. Со всеми. То, что дадут. Опять съела 2 ложки? - замечательно, значит столько достаточно. И ничего, 12 лет уже почти девице, с голоду не умерла  И никаких выкрутасов за столом - ест мало, но то, что и все остальные. Хотя конечно, доходит до абсурда - моя младшая (год и 10) ест больше, быстрее и сама. Старшая сама только в школе есть начала, до этого кормила ее с ложки.