Обычно поставщик холодца у меня свекровь. И свиной и из петуха, она мастерица! Но сейчас они со свекром болеют, думаю не до того им будет.Стала искать рецепты. Хочу заливное из петуха! Но искать домашнего петуха я не умею и не знаю как. Появилась мысль купить задние части(окорока с хребтом) от фермерских петушков и вычитала что для "связки" (желатина я так понимаю) хорошо добавить индюшиное крыло. Как думаете получится что то толковое?