Нормандия на мой взгляд двояка. Везде, где видно/слышно море - надо есть морепродукты. Ну мидии - понятно. Их там везде есть. Но так же и морских гадов можно попробовать. Но гады - это слишком романтичное блюдо. Есть его надо тет-а-тет и прокатит при одном условии, что оба употребляющих умеют это ценить. Можно заказать в качестве закуски асиет - тарелку. Это будет немножко полакомиться. А потом можно продолжить с теми же мидиями. А можно заказать плато - это уже будет большое блюдо на высокой подставке посреди стола. Там будут и мидии сырые и устрицы, и креветки - серые и розовые, и лангусты, гады покрупнее, и рапаны, и меленькие улиточки - их надо будет выковыривать маленькой иголочкой. В зависимости от заведения и выбора в центре блюда может быть целиком немаленький крабик. Я в них признаю только клешни, но местные знатоки особо смакуют выковыривая всё из туловища. Это всё холодное и этим можно наслаждаться весь вечер, приятно беседуя. К этому обязательно закажите какое-нибудь не слишком накрученное лёгенькое вино. Предпочтительнее белое, но и розе тоже пойдёт. Зависит от вашего вкуса. Не надо блестать познаниями и заказывать шабли или сонсер. Простой домашний онтре дё мер тоже пойдёт очень даже. Или любой луарский совиньон. Просто на мой вкус шардоне тяжеловат для морепродуктов. К ним вам предложат хлеб может быть даже с маслом, а также соус типо венигрет. По вашей просьбе и коктейль и майонез тоже принесут.При даже незначительном удалении от моря - блины ваше всё. Тут различают крепы и галеты. Крепы - из пшеничной муки и их сервируют со сладкой начинкой. Рекомендую попробовать с карамелью и солёным маслом - афигеть как вкусно. Это типо нашей варёной сгущёнки, но сначала блин смажут кусочком солёного сливочного масло. Оно там кстати зашибись какое вкусное. Галеты - это блины из гречневой муки. Их чаще всего сервируют с солёными начинками. Ветчина, сыр, яйца, рыба, картошка, грудинка. Галет компле - это типо всего вместе. Там будет и ветчина, и сыр и яйцо и картошка. Рыбу - чаще всего красную копчёную - сервируют с типО сметаной. Восхитительно вкусно. Запивать всё это лучше сидром. Нормандский сидр - это песТня. Он есть сухой - брют с содержанием алкоголя - 4-6 процентов. А есть сладкий - ду. В нём от 1,5 до 2,5 процентов алкоголя. Его сервируют либо бутылками, либо кувшинчиками  пьют либо из стаканов, либо из низких широких керамических чашек. Попробовать сидр - святое! В большенстве заведений вам предложат меню по очень приемлемой цене - сначала один галет на выбор, потом один креп на выбор и поллитра сидра. Не отказывайтесь. Это очень неплохое дело. Но два блина я например не всегда могу осилить.Ещё в Нормандии обязательно стоит попробовать сыры. В принцыпе, в каждом заведении в качестве десерта после блинов или морепродуктов вам могут предложить сырную тарелку. Там будет 3-4 сорта местного сыра - камомбер, Пон-л-Евек, ливаро, нешатель - вот основные из них. Если вы живёте сырами, то рекомендую обязательно попробовать галет 4 сыра. Ну или три, смотря что будет в карте. А если будет интересно, то стоит посетить сырную фабрику Изиньи-Ст-Мэр http://www.isigny-ste-mere.com/Да, в Нормандии ещё обязательно стоит посвятить хотя бы часок дегустации местных алкогольных шеденвров. Делать это лучше "у источника".Прям в подвале или на ферме, где всё это производят. Я имею в виду сидр, помо и кальвадос.С сидром всё понятно. Разве что его могут делать из яблок и из груш. Попробовать стоит оба. Тот, что из груш, по виду - чистое шампанское! Я называю его детским шампанским, потому что содержание алкоголя не больше 4 процентов.С кальвадосом тоже всё понятно - яблочный дестилят, выстоянный в дубовой бочке.А вот помо менее известно. Это аналог Пино-де-Шаронт. То есть молодой кальвадос двухлетней выдержки смешивают с сидром и выдерживают в дубовой бочке не менее 5 лет. Получается дивный ароматный напиток с содержанием алкоголя около 18 процентов. Пить его лучше охлаждённым, с ломтиком горького шоколада и опустив ноги в море... Ну или хотя бы имея море на горизонте или слыша шум прибоя. Для меня это сублимация Нормандии. Да, если заинтересуетесь посещением подвала - то по дороге мы обычно останавливаемся на обед в Понт-л-Евек http://www.calvados-pere-magloire.com/circuit-visite-calvados.htmТам и подвал посетить можно с экскурсией, и продегустировать, пообедать. Можно не резервировать, завал там случается крайне редко.Что касается завтрака - то тут всё типично по-французски. Во всяком случае если вы останавливаетесь в шамбре-д-от - частный сектор. Мы только там и останавливаемся обычно. http://www.chambres-hotes.fr/rechercher.php?id_region=16Свежайший белый багет с подсоленным местрным маслом и конфитюры домашнего приготовления. Давольно сносный кофе и апельсиновый сок - это всё что вам предложат.