Сильно зависит от возраста и интересов ребенка. Маленьким - подарок. Подросткам - по ситуации.Если ребенок собирает на что-то "большое", то лучше деньги - он больше обрадуется. Если есть хобби, то можно что-то из этой области, но нужно точно знать - что. Я вообще не очень приветствую деньги, но был год, когда дети собирали на планшеты, тогда они просили подарок деньгами. В другой год дети очень хотели проигрыватель-вертушку, несколько человек скинулись и подарили (родители общаются, интересуются, что подарить имениннику).