Замариновать целиком в любых специях, можно прям на 3-5 дней объем в контейнер со специями сложить и оттуда жарить.Дальше варианты:1. Надрезать толстую часть, чтобы получился более плоский кусок и на раскаленной сковороде обжарить с двух сторон по 2 минуты, 5 минут дать полежать на тарелке и можно есть или дать совсем остыть для бутеров или салатов.2. Скрутить по две грудяки навстречу и запечь пастрому 15 минут в горячей духовке, дать там остынуть. Лучше делать сразу 4-6 заготовок.3. мелкие филе нарубить полосками в 1 см, бросить на сковородку, перемешать, обжарить минуту, залить любым соусом, дать закипеть.4. Бросить в блендер с ложкой кефира или сметаны, одним яйцом и зеленью, оставить мелкие куски.Жарить на сковороде как оладьи.Продолжать можно бесконечно.