в моей семье есть сложившиеся праздничные блюда, и они очень далеки от тех блюд, которые вы предлагаете, извините )))) свинина с картошкой? бешбармак?! пельмени?!? мы такое едим крайне редко, это виды тяжелой пищи.для ПРИЛИЧНОГО для праздничного стола ростбифа - уже сказали, надо отличное мясо и отличную сноровку.