А своим взрослым детям она не хочет предъявить счет на оплату? Взяла животное, потом передоверила уход за ним своим домашним, которым это наверняка не нужно. Вы, конечно, тоже допустили оплошность: зачем отдали животное необязательному и случайному человеку, тем более с недавним дорогим ремонтом и новой мебелью. Как бы я поступила: сказала бы ей, что я доверяла животное лично ей, о делегировании полномочий по уходу еще кому-то мы не договаривались, что я, тем не менее, могу отдать n-ую сумму однократно в качестве возмещения ущерба( только под расписку). Лично я отдала бы столько сколько она просит, но в дальнейшем все общение свела бы  к обсуждению исключительно деловых вопросов.