Вы описываете приготовление кусочка льда. Или фруктового пюре в замороженном виде. Для сливочного мороженого уже более ста лет как изобретены ручные и электрические мороженицы, можно взять домашние колхозные сливки, сахар, ваниль и все остальное в пропорции- и получить, при наличии девайса,  замечательное мороженое.