А зачем знание языка, когда путешествуете по Гавайам или Исландии? Там вы почти не разговариваете, туда едут природу смотреть. И зачем вам обязательно турпоток? Это разве интересно? Доминикана - это действительно не интересно, это вроде Кубы. Но есть еще Коста Рика, где очень интересно и за 3 недели все не обойти.