Про Ашан не знаю. Это был маленький продовольственный магазин, 24 часа в сутки и это было примерно в час ночи( в нашем квартале) Это было 10 лет назад. А у нас  ВЕЗДЕ люди здороваются, даже если например гуляем в лесу, идем по лесной дороге и встречаем других гуляющих или в парке, если немноголюдно- всегда автоматически здравствуйте говорим.