Ну на полдник с ребенком думаю вполне хватит, у меня например полдник вообще отсутствует, как прием пищи, да и ужин частенько тоже. А вот на завтрак мой ребенок, если уж ест   омлет, то  из  3-4 яиц. Одним яйцом точно не будет сыт.  Но моему на днях 13 лет стукнуло. Ваш наверное помладше будет.