Вот такой  очень вкусный Изюмительный кексик (морковный)Ингредиенты: На 8 кусков:175 гр (6 oz) сахара175 гр (6 oz) подсолнечного масла3 больших яйца, слегка взбить140 гр (5 oz) тертой моркови (около 3х шт)100 гр (4 oz) изюматертая цедра 1 апельсина175 гр (6 oz) муки1 ст л бикарбоната соды (если мука специальная для торта, то не класть)1 ст л молотой корицы1/2 ст л молотого мускатного орехаАпельсиновая глазурь: 175 гр (6 oz) сахарной пудры1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока(Я делаю с лимонным соком)1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.