нам достаточно 1/2 стакана сахара на 4 яйца размера М и стакан муки.Причем, в это кол-во у меня уже входят две ложки ванильного сахара, приготовленного самойhttp://www.kakprosto.ru/kak-40039-kak-sdelat-vanilnyy-saharЯйца охлаждаю перед взбиванием, добавляю щепотку соли.В яблоки добавляю цедру и лимонный сок. Муку просеиваю (это я всегда делаю).Яблоки режу вот такой фигней - быстро, интимно и весело. Кладу с кожурой.