по-хорошему надо сделать два крема: и заварной, который обозвали тут "мокрым", и ненавистный Вам масляный (масло+сгущенка). Их смешать и получить ту золотую середину, которая будет Вам по вкусу.Проверенные рецепты народных заварных разнятся: есть где яйца целиком используют, есть только с желтками, есть без яиц, а лишь кисель такой молочный, а есть с манкой. Попробовать и выбрать, пока время есть.