Да лаааадно. Чего проще засолки огурцов? Моей "работой" с 8-ми лет была засолка огурцов почти в промышленных масштабах. Сама банки мыла, сама огурцы и травки собирала. Правда холодным способом солила. Очень увлекательно было: сидела на солнышке у колонки с родниковой водой в окружении банок, тазов с огурцами и специями, соли... и колдовала. Тем более стерильность при засолке не важна, просто чистота. А компоты и пр. мне мама лет с 12_ти доверяла. Потому как кипяток, ну и стерилизация банок.