В первую очередь нужно составить меню и написать список необходимых продуктов и мелочей. Часть блюд всегда делаю накануне ( рулет из печени , рулет куриный, сладкое, мариную мясо, делаю заготовки для салатов).  Уборку тоже стараюсь сделать заранее , в день прихода гостей остается только прибрать кухню после готовки). Раньше была такая же проблема с неуспеваемостью , теперь стараюсь все делать по списку и покупать все заранее (ну насколько возможно).