ищите дизайнера, который работает со своими бригадами и осуществляет авторский надзор, но без личного присутствия даже с идеальными строителями и дизайнером косяки вылезут скорее всего.. и не бюджетно конечно в таком режиме делать ремонт. кроме того не понятно кто будет материал закупать? черновые могут и строители, а вот плитку, краску, полы и пр.?