Наверное да, пармезан рулит. Но я вот не очень люблю макароны с сыром, хоть с пармезаном, хоть с пальмовым маслом. Единственное, что может меня смирить с этим блюдом - это если их не сильно посыпать сыром и потом еще майонезом полить - хорошо перемешать и вот тогда, на МОЙ личный вкус, получается съедобно. А просто с сыром - нет, не люблю. Но мои личные пристрастия.