Нее, я до такого не дошла))) Сделала проще-естественным образом опустошила винный шкаф и его использую для созревания.Хотела летом к маме на дачу в подвал отвозить, но летом и сыры то делать лень. Каникулы!  Самым беспроблемным, быстрым и вкусным была Качотта. Вариант на все случаи!