Яблочки протыкайте ни вилкой, а зубочисткой, маленькие они))В емкость, в которой будете варить варенье, высыпаете сахар, добавляете воду и доводите до кипения сироп. Туда потом закладываете яблочки и варите в несколько приемов (2-3) с выстаиванием. Т.е. доводите до кипения, 2-3 мин. варите, выключаете газ, оставляете на 4-6 часов.Если варить такое варенье с выстаиванием, то яблочки становятся прозрачными, или почти прозрачными.)