Не важно, какой у банка сегодня курс,  он не сразу списывает (я про сбер) . у нас, например, типа списали, по СМС видна сумма и остаток по карте, через пару дней остаток изменился, стал меньше... Сумма рублевая на том же букинге плавала в зависимости от курса