Непохоже, что русский для вас - родной. В таблице рекомендованное время проветривание, а не рекомендация проветривать. А вот эта фраза "Учебные помещения проветриваются во время перемен, а рекреационные - во время уроков"  говорит об обязательном порядке проветривания, а не рекомендованном.