Потому что у них календарный праздник весны - пасха. Наша масленица происходит примерно в это же время и , опять же примерно, оба праздника совпадают с весенним солнцестоянием. Христиане эти древнейшие праздники адаптировали под себя. Как и рождество, как и хэллоуин.