В том рецепте который я хочу использовать этого нет - еще раз, пришел кто-то, назвал себя технологом - бывшим, и стал хаять рецепт, давая свой. Зачем мне этого? Рецептами Андрея, вечная ему память, я пользовалась не раз и весьма удачно, и высказала желание приготовить именно по его рецепту. Почему мне навязывают что-то иное, если мне этого не надо, о чем я выше уже сказала. А набор термометров для готовки и жидкостей у меня есть, хотя ни наши бабушки, ни уж индийцы их не используют.