Есть две крайности - брать "профессионально" и "по-старому".Если профессионально, то учтите, что потребуется два комплекта  Один для "конькового хода", другой для "классического". Фишер необязательно, elan тоже подойдет. Если по-старому - ищите дерево и вытягивайте руку вверх, меряя размер лыж.Ну а если серьезно, то для любительской прогулки и школьных занятий подойдут практически любые лыжи и палки. Длина лыж - чуть выше роста ребенка, длина палок - примерно по плечо, ботинки потеплее. Вот и вся премудрость.