Любимый рецепт. Филе замочить в соленом растворе на день или на ночь.Вытащить, промокнуть салфетками. Я еще делаю проколы и запихиваю в мясо кусочки чеснока и лаврового листа.Упаковку порошковой паприки смешать с оливковым маслом до состояния текучего мёда.Этой смесью намазать со всех сторон индюшачье филе. Дать полежать минут 15. Намазать вторым слоем.А пока индейка лежит между намазываниями, разогреть максимально духовку. Сунуть дважды обмазанное филе в горячую духовку на 20 минут (если паприка будет немного пригорать - это не страшно). Через 20 минут духовку выключить, оставить филе в ней до полного остывания. Вот.