Интересно, почему вам не приходило в голову нагревать мед? Масса рецептов с использованием меда- от выпечки до жарки мяса. Медовики, медовые восточные сладости, курица в медовой корочке, свиная рулька... И вы ни разу не встречали такого рецепта? И в ресторанах не бывали? Мне положено знать про полезные и неполезные свойства продуктов по роду деятельности, например, а вам?