Это эндемик То есть рыба, которая водится только в Байкале.Потому все везут ее в города и веси, зная точно , что там ее быть не может именно свежепойманной и приготовленной.Я видела ее в Москве, но понимаю, что дата ее приготовления скорее всего делает употребление ее очень сомнительным...Мы-жители, омуль очень любим.Как есть любители корюшки (вот ее я не понимаю), так и мы.Но очень многие, побывав на Байкале даже проездом и попробовав омуль прямо на берегу с коптильни, становятся его поклонниками и даже фанатами.Иностранцы, заполонившие Листвянку (это поселок на Байкале, саамый ближайший к Иркутску, куда непременно едут все гости из- за бугра и России), пьют водку с омулем, качают головой , приговаривая "гуд, вери гуд))))!!! , а потом прутся купаться в Байкал, который даже в самое жаркое лето ну ооооочень далек от привычной для купания температуры Торкает их на экстрим Есть еще эндемик Байкала-рыба голомянка.Она прозрачная и жЫрная.Состоит из жЫра на 70%.Ее я так и не поняла...а омуль глотаю, как чайка и мурчу , как кошкаСорри за многослов.Я отзывчивая.Вот и пустилась в разъяснения