записывать. все, вплоть до трамвайных билетов и спичек. вообще все, сплошняком. потратили 10 рублей - записать. через месяц ужаснетесь в первый раз. через три месяца поймете, куда уходят деньгирасходы по продуктам делить не "молочное-мясное-хлеб", а "питание дома - перекусы вне дома - лакомства"в перекусы на улице входит все, включая водичку купленную, кафе, столовую на работе, если можно брать с собой еду.в лакомства - сладости, снэки, если едите дома, "вкусняшки", без которых можно обойтись, но которые покупаются из-за вкуса - то есть конфеты,  печенюшки, булочки, сырки ванильные, сыр грюер и хамон, зависит от уровня доходов. в вашем случае - начиная с сырков.  колбаса - туда же, если это не является вашим обычным питанием (то есть ветчину для бутербродов на работу туде не вписывать, а копченую "себя побаловать", которая особенно питательной ценности не имеет, но вкусно- вписывать обязательно)так же структурировать все остальные расходы. из серии "обязательные - могла бы и избежать - побаловали себя"в среднем структура расходов средней семьи в благополучное время по питанию 50/50 состоит из обязательных расходов и баловства  и плюс еще 30-50 процентов от этой суммы - перекусы вне дома. у транжир перекос в вторую и третью категорию. у рачительных - в первую.без подробного учета экономии не будет.