Не, ну огурцы сейчас тоже весь год доступны, но это не мешает никому любить и солёные и маринованные огурцы. То есть они маринованные и солёные стали самостоятельным блюдом.Я ела в ресторане маринованную редиску. Она была в эстетическом дополнении к осноному ингредиенту блюда. Ничего так себе. Имеет право на существование. Ну типО как каперцы или трюфель. Ложкой есть не будешь, но акцент обогощает вкусовую гамму.