Продолжайте теоретизировать!.. Мне нравится ход ваших мыслей  честно- не совсем понимаю зачем он нужен организму. Но то что уровень холестерина не зависит от питания глобально- уже понимаю. Возможно повышение двигательной активности сдвинет в нужную сторону.