Я хоть уже давно не маленькая и не девочка, но дам вам ссылку. Там посередине та самая индейка от негритянки с юга США. С кукурузным хлебом перезапеченным, длинный рецепт - http://eva.ru/static/forums/61/2008_10/1477533.htmТолько из моего опыта индейку сначала лучше промариновать в маринаде сутки. Сваренном из коричневого сахара, соли, розмарина, тимьяна, лавра, перца и кореньев. Тогда мясо равномерно пропитывается солью и пряностями, его потом солить не нужно. Кроме того чуть просоленное мясо удерживает сок. И запекать в пакете, еще сочнее выходит. А все остальное - можно и по рецепту.