у меня отлично получается, нашла в свое время в советской энциклопедии домашнего хозяйства)))белки отдельно взбиваются в крепкую пену, потом туда осторожно постепенно вмешиваются (и уже ничего не взбивается!!!) по одному желтку, частями сахар, мукаи сразу печьпышный и нежныйпропорции стандартные, я могу муки в два раза меньше положить, совсем воздушный бывает