Если не так как у вас, так непременно в Восточной Европе? Я живу в Англии. Специально написала - как массового вида отдыха нет.Их  мало, они НЕ популярны, очень дороги, в основном туда ездят иностранцы, потому что как правило, там есть занятия английским, наряду с другими занятиями ( все занятия - платные, помимо проживания).Каникулы очень короткие, и всерьез говорят о сокращении. Поэтому популярны городские лагеря (и те заканчивают работу за неделю до начала занятий ), рядом с домом/работой, куда можно отдать ребенка не на полный день, только в определенные дни, на одну или две недели.Вполне возможно, что есть такие лагеря как вы описываете,  но далеко не везде и большинство ими не пользуется.