неее, 200 не надо, перебор... пробуйте на 180, засекайте время, минут за 5 до окончания времени по рецепту проверьте на "сухую спичку".  потом по окончании времени еще раз. если спичка не сухая, значит, пеките еще минут 10, еще раз проверяйте на спичку... и т.д. может минут на 10-15-20 больше быть, чем в рецепте, духовки-то у всех разные.