На фольге делаю, не накрываю)по-хорошему, овощи( перец, помидор, лук, морковь, баклажан) чуть чуть обжарить в подс. масле, выложить на филе(порезанное, чтобы не крушить всю конструкцию при подаче) и сверху сметану или майонез и сверху сырка под конец запекания потереть. А дальше как вашей фантазии хочется ) Соль специи какие вы любите. Ой,забыла, картошку ещё режу кругами по 0,5-0,8 мм и выкладываю на противень, на неё уже кладу рыбу и т.д. Чуть воды наливаю. чтоб успела приготовитсяВот склероз, чтоб его))) У меня муж траву, как он говорит про овощи))) не ест, но в такой подаче,даже без обжаривания овощей, полюбляет)