Я покупаю на рынке, смотрю, чтобы была белая, и как бы хрустящая - сочная!В том году сестра купила очень хорошую капусту в...АШАНЕ... наквасили 2 ведра - очень вкусная получилась..Заметила ,что во второй половине зимы Слава уже не та, что осенью - и капуста поэтому не такая вкусная получается