Подскажите с температурой! Никак не могу разобраться... Где-то пишут, что, когда тесто подошло в формах, куличи надо ставить сразу в хорошо прогретую духовку (180-200 градусов). Кто-то пишет, что надо постепенно увеличивать температуру. Кто-то, наоборот, что уменьшать. Запуталась! До этого, вроде, обычно пекла с постепенным увеличением, а в прошлом году в духовке крыша провалилась у куличей. Мне на еве сказали, что причиной как раз могло быть слишком постепенное увеличение температуры, когда тесто сверху уже схватилось, а серединка сырая осталась, что надо было сразу 180 делать. Так как правильно-то???