Да я бы ела всю рыбу, проблема в том что я не доверяю свежести рыбы продающейся в отделах свежей рыбы в магазинах. Даже в специализированных. У нас 200 км до ближайшего моря, но вот все равно страшно покупать  свежую рыбу, которую не сам лично выловил.Вот кстати, форель у нас можно на ферме самим выловить. Вы как ее солите, поделитесь пжста?