<Может, нам при этой приватизации выделить доли детям и это облегчит нам общение с опекой?>Нет, так делать Вам нельзя, ибо опека Вас заставит приобретать равнозначные доли на детей даже если они участвовали в приватизации. И отказываться Вам от приватизации не рекомендую.Вам продуктивнее будет продать эту ипотечную квартиру и переоформить на детей доли в приватизированной квартире (уже после продажи). Только доли должны быть равнозначные, иначе опека согласие не даст (т.е. у Вас должна быть возможность их обеспечить равнозначными долями).