Крупы, бобовые, макароны расчитываются исходя из сухого веса.Отмеряете, взвешиваете, смотрите каллорийность (на упаковке написано).Потом варите и взвешиваете ВСЕ. Высчитываете уже калорийность готового продукта на 100г.