Я в Канаде, у нас зимы бывают суровые, но американцы/канадцы вывели сорта персиков для северного климата. У меня рос сoрт персика "Reliance" https://www.google.ru/?gws_rd=ssl#newwindow=1&q=%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B8%D0%BA+relianceОн никогда не вымерзал даже в самые суровые зимы  - даже не подмерзал.