Конечно, экономия. Или Вы эти бочки каждый год выбрасываете и новые покупаете?А помидоры какие будут - зависит от вашего мастерства.В доме, наверное, интересно такими хобби заниматься. Есть подвал, кладовки, двор. Не в городской же квартире  квасить и вонь разводить.