В котлетах можно замаскировать, тогда съест. Или каким-нибудь сладким китайским соусом. Но я не вижу смысла так извращаться. У меня в детстве был случай с пельменями. Времена тогда были небогатые, пельмени делали не только с мясом, но и картошкой. К картошке добавляли сала для вкуса. Так вот, пельмени с картошкой я есть не могла, просто до рвоты. Картошку отдельно, сало отдельно - легко, вместе нет. Отец мой, как и вы, не верил, что нельзя приучить, ну и приучал, в тарелку с пельменями мне подбрасывал несколько штук с картошкой.  Помню ем я пельмени и тут понимаю, что все, выворачивает. Хорошо, туалет был рядом с кухней. И так много раз и много лет. Все "приучал", все ему казалось, что это каприз такой.Поэтому свою дочь "приучением" к еде не мучаю. Не хочет - пусть не ест, у нее вполне сбалансированный рацион, никто еще не умирал от отсутствия свинины, авокадо и селедки под шубой.