Когда не было таджиков, а было 8 соток того же безобразия как и у вас, а еще был малыш до года, то я не могла выкорчевать толстые и тонкие деревья, я купила цепную электрическую пилу, только надо покупать хорошей фирмы, типа макиты, там соблюден весовой баланс и пилить в разы легче, так вот, я спиливала все деревья максимально низко, прямо выкапывала ямки вокруг и пилила ниже уровня почвы, а потом засыпала. Безусловно шла поросль, но ее убирала безжалостно ударом лопаты пока она нежная и маленькая. малину можно просто выкашивать триммером. Делать компост из веток это не реально, они гниют медленно, есть машина по переработке веток в щепу и опилки, можно попробовать ее взять или в аренду или купить. можно складывать и потом сжечь средние ветки и мелкие, организуйте сразу поленницу для крупных стволов