И то и другое важно. Калорийность для собственно похудения, БЖУ - для его качества.Считайте белка от 0,8 до 1,5 граммов на кило вашего веса, 1 грамм = 4 ккал, зависит от наличия/отсутствия физнагрузки и личных предпочтений. С 1.5 худеется проще, чем с 0.8.Жиров 1 грамм на килограмм вашей сухой массы (ваш вес без жира), 1 грамм = 9 ккал. Остальное до нужной калорийности углеводы, 1 грамм = 4 ккал.Углеводы сложные удобнее для похудения, а в контексте КБЖУ разницы нет.