Тюрькой моя бабушка называла печенье или хлеб в молоке. А еще была затируха - заваренная на сковороде мука с маслом, вкусная очень. Но бабушка считала ее едой для нищих, поэтому делала редко и неохотно. А я ее обожала (поэтому обожаю тесто для профитролей).