Автор, у меня была такая же проблема, только детей - трое и младшим было 2 и 3, старшему 5. Я тоже работала, но муж настоял ехать на море семьей, без няни....Муж тоже спит по утрам. Мне помогли девочки (и не очень) официантки. По какой причине они так носились с моими детьми, я до сих пор не знаю  и до сих пор очень благодарна. Т.е. завтракала со второго дня я спокойно. Дети старшие если самостоятельно выбрав еду, а младшую (она как мотор) носили к шведскому столу и потом кормили официантки, приговаривая, что мама тоже должна отдыхать. К обеду подтягивался муж, за ужином ситуация повторялась, только еще дети ходили на кухню поздороваться с поваром . Т.е. отпуск у меня получился реально оллинклюзив .  Я к тому - попросите кого-нибудь из официантов за малышом приглядеть пока вы позавтракаете. Не откажут, вот увидите.