??? а чем отличается разделка БОЛЬШОГО куска мертвого животного на МАЛЕНЬКИЕ - от разделки МАЛЕНЬКИХ на еще более маленькие? ну, вы когда кусман мяса в магазине покупаете - как-то его режете перед готовкой, не? или вы думаете, что в деревнях эти полутуши продают со шкурой и кишками?