У нас в белорусском городе рядом с Минском в школьном буфете кроме засохших коржиков и 1 вида булочек ничего не было. Иногда повара пекли пирожки с повидлом - их сразу раскупали. Начало 80х.А то, что Вы описываете, было в кулинарии при центральном гастрономе.