Упростите меню.Гарниры из того, что можно бросить в воду и через полчаса будет готово. Гречка. рис и т.п. Основные блюда заранее распланируйте, заморозьте порциями, чтобы только вынуть и положить в кастрюлю.  Или запекайте сразу большое количество чего-то простого, чтобы есть затем три дня. Я думаю, вам простительно отсутствие разнообразия в такой ситуации. Привлеките пап, мама может вам помогать пока ее дочка с папой.А зачем они к вам приезжают? С вами время провести?Можно еще заранее приготовить еду в лотках из фольги, как в самолетах. Вам останется только разогреть. Кладете в них рыбу с рисом, мясо с рисом, курицу с рисом. Вместо риса можно и картошку, если не лень чистить. Запекаете. Замораживаете.