И как это мешает ему после запекания стать безумно вкусным, розовым и просто волшебным во всех отношениях? Зеленых стейков на фото, когда читала про их ферментацию - не видела. На полках магазинов не попадались. Когда попадала в ресторан, где стейк жарят на глазах - он тоже не был зеленым ни разу, ни до готовки, ни после.А сметана - это прокисшие сливки, вы в курсе?