Бесполезно объяснять. Лично у меня очень много знакомых сибиряков и география этих знакомств обширна. Никто и никогда не называл пакет кульком. Это слово в таком значении я слышала только от жителей Ростова-на-Дону. З.Ы. С залом сложнее, но в этом хоть какая-то логика есть.