Ну если коротко - их девиз "где бы ни работать, лишь бы не работать" ))) Еще они хлебосольные, гостеприимные, любят отдыхать и понемногу выпивать Потому несколько отличаются от немцев или, скажем, скандинавов.  Это по моим наблюдениям исключительно, вполне  допускаю, что люди разные конечно. А может, они и оплачивают потому, что видят, что вы не торопитесь тянуться к кошельку? А если бы предложили, то может и согласились бы? Это я о греке и американце, а не о парне из Германии.