на каждой вытяжке написана рекомендуемая высота. Смотрите по вашей.  Не забудьте  так же что вытяжки бывают узкие, широкие и разные кивые. Так вот, классическая вытяжка бывает 60см, так что если ее повесить на уровне шкафчиков верних, то она будет и вероятно бить по голове, и торчать вперед, потому как шире шкафчиков потому всегда и бывает  вытяжка выше, чем шкафчики вам же постоянно под нее голову надо совать, если готовите много.