Девочки а у вас суши рестораны открывают ну или консультируют японцы? У нас очень много японских ресторанов владельцы которых корейцы. Большинство мне не нравиться  Ходим практически только в те где владельцы японцы.  Муж расказывал в Техасе его друг филипинец водил в "хороший" японский ресторан. Повара мексиканцы, официантки на китайском говорили, владелец кореец. Ну естественно и качество было