Маслом не обмазываю, все равно потом кожицу чистить. Кладу на решетку, решетку не поддон (чтобы все не обгадить). Баклажаны накалываю в нескольких местах, а то могут лопнуть и все испачкать. Верхний нагрев 200-230С. За полчаса должны приготовиться, стать мягкими на ощупь. А потом кто как чистит. Кто ложкой мякоть вынимает, а я шкурку обдираю.