Вы опять путаете книги Мартина и сериал по ним. К сериалу, кстати, сам Мартин имеет отношение весьма опосредованное, он даже не является сценаристом.Сериал - это продукт кабельного канала, проект сугубо коммерческий, соответственно, в сериале, действительно сделан гораздо бОльший упор на теме секса, чем в книгах. Там, где в книге только мельком упомянута, скажем, сексуальная ориентация героя, в сериале на 2-3 минута сцена с натуралистичным изображением этой самой ориентации. Однако, такое "внимательное" отношение к теме секса в сериале никак не противоречит тому, что в средневековье секс таки был . Несмотря на всю "христианскость", на которую Вы активно упираете, в средневековой Европе, проституция была очень даже развита, например.