Я обычно спрашиваю голоден ли ребенок и будет ли он ужинать. Если будет, то даю еду, если нет, то не настаиваю. В этом возрасте уже он сам может решить есть ему или не есть.  Может поэтому у нас и нет этого периода отрицания? Попробуйте изменить стиль общения с ребенком. Почаще интересуйтесь ее мнением.Но правда дети знают что обязательные мероприятия я даже не обсуждаю. А мыть руки надо сразу как в дом вошел, перед едой и после туалета. Я уже даже пятилетке не напоминаю, это уже на подкорке.