Ответ очень простой. Почему супермаркеты делают акции на продукты? Потому что у них есть договоры с производителями об этом, оплачивают это либо производители либо скидываются. Кто зарабатывает больше всего денег на продаже и у кого есть большие бюджеты на маркетинг? Огромные и часто мульти-национальные компании. Колхоз какой-нибудь или фабрика местного разлива такими вещами не станет заниматься, они зарабатывают намного меньше. У нас в Канаде то же самое, 90% или больше товаров на акциях - джанк еда, я ее никогда не покупаю. Большинство джанк еды производится топ 10 корпорациями, скупающими  и развивающими бренд неймы. Я работала в самой крупной сети супермаркетов в Канаде в отделе по акциям, видела все это изнутри."Здоровые" продукты - совсем другая категория и сегмент маркета, покупательская способность. Там не надо делать много скидок, сознательные люди и так покупают регулярно. Но чем больше эти продукты становятся мейнстрим (значит скупаются теми же 10 корпорациями или очень редко сами сильно вырастают) , тем больше скидки будут  начинаться у них тоже. Простые продукты как картошка и капуста - почти коммодити, их производят сотни-тысячи компаний; там тоже много не заработаешь и много не наскидываешься.