Так интересно, а почему спорят анонимно, ведь вроде пишут о высокой кухне, хают рыбу в заливке, все же правильно, а анонимно? Кстати, у бабушки рыба была без единой косточки, хотя и судак. И острый, с кучей специй и трав. Еще рыбные котлеты делала, фаршированную щуку и, самое вкусное - белуга на гриле, типа шашлыка. Пишу, вспоминаю, слюни текут)