Еще я делаю омлет на водяной бане, сладкий. Да, долговато получается. Но он никогда не опадает и получается нежнейшим, просто языком мнется и сам глотается  Ради этого и заморачиваюсь с водяной баней. Еще по готовности на тарелку выкладываю, могу полить сиропчиком или украсить ягодками компотными или из варенья, дитенку рожицы рисую вареньем и ягодками