Ну вот такая у меня жизненная позиция - по возможности избегать лишней химии. В данном варианте красителя нужно добавлять много, 2 ст.л. в тесто + ч.л. в "кровь". Я даже больше скажу, уже по составу видно, что эта кровь будет условно-съедобной.  Зато кровавый соус из любой красной ягоды пойдет на ура. Ну кто очень уж хочет, может добавить каплю (! Не чайную ложку!) карасителя в ягодный соус. Но лично я  и этого бы не делала по указанным выше убеждениям. IMHO.О вреде искусственных красителей есть довольно много инфы. погуглите, если есть желание.