Варила один раз популярное варенье "клубника в белом шоколаде". Вышла фигня. Возможно, только у меня так вышло, может я косорукая.   Остальные кто варил, хвалили  Использовала именно шоколад, кондитерский, никакого масла или какао. Хранила в холодильнике естественно.