Все это хозяйство вымочите в воде, лучше ночь, промойте, залейте водой, туда кладите морковь и луковицу чищенные, лаврушку. Как все закипит, прикрутите, и варите на медленном огне, чтобы еле булькало, часов 7-8. Затем выньте мясо с костями, остудите, а бульон снимите с огня, добавьте соль, перец, и много чеснока, головки 3, мелко натертого, перемешайте и пусть все постоит полчаса. Процедите, уберите весь жир. И залейте этим бульоном мясо и все, что съедобно от ног. Жир снимайте бумажными полотенцами, очень быстро и удобно, только все быстро делается. В  тарелку с мясом можно положить еще половинку вареного яйца и листики петрушки. У меня все стоит до утра и застывает даже при комнатной температуре. Потом все убирайте в холодильник. Приятного аппетита Вам!