***Маринованные огурцы*** от Ryja-ya                                                           Делала   на прошлой неделе огурцы с красной смородиной и ассорти (огурцы, помидоры, лук чеснок. Огурцы мелкие моем тщательно,  в тазег их и холодной водой на 2-3 часа залить. Тем временем занимаемся  всем остальным. Банки-крышки моем, стерилизуем.  Готовим зелень - хрен, листья черной смородины, укроп зонтики. Еще чеснок (разбираем на зубчики) и мелкий лук (чистим-моем). Если хотите  со смородиной делать, то ее тоже мойте. В стерильные банки ( я люблю делать в литровых, мне так удобней) на дно кладем подушечку из зелени. Лист хрена, пару листов смородины, пару зонтиков укропа.  Сверху несколько зубчиков чеснока и  несколько горошинок черного перца.  Затем распихиваем огурцы. Аккуратно, но плотно. Между ними можно тоже  зонтики укропа напихать  и смородину красную.Вот так :Заливаем кипятком, накрываем чистым полотенцем и уходим гулять часа на 2.  Возвращаемся. Воду сливаем в кастрюлю. Кладем соль и сахар(из расчета на 1литр 1 столовая ложка с горкой соли и 2 столовые ложки с горко сахара), черный перец горошком, можно пару-тройку гвоздичек если любите, несколько лавровых листиков. И кипятите минуты 3. Кипящим рассолом заливаете огурцы.   Затем вливаете уксус и водку  (по столовой ложке на литровую банку). Все. Закрываем, переворачиваем, накрываем одеялом. Остынет - убираем в кладовочку. Ассорти делается также точно. Вот что получится