Много лука, очень, морковь, сельдерей, помидоры без шкуры, болгарский перец и капусту. Зелень - тоже много. Борщ я варю не на мясном бульоне, а с фасолью и без картофеля. Собственно, на мясном бульоне я ещё делаю только шурпу, харчо, густой суп-гуляш и редко - солянку, потому что предпочитаем рыбный вариант. Изредка - овощной с фрикадельками, из того же индюка. Фасолевый, чечевичный - без мясного бульона. Куриную лапшу мы не едим.