По поводу забывчивости. Мне понравилась идея в сериале "Саша Таня", когда он снимал на видео, как она выключает плиту перед отъездом.А еще у меня плита, которая, когда на ней что-то стоит включенное, тихонько щелкает. Сначала меня бесило, а теперь я привыкла, но эти звуки не дают ничего оставить на плите.А еще помогает - практически никогда не ставлю на максимальную температуру, и очень много всего готовлю в рисовом кукере, который автоматически все ставит на разгрев через какое-то время.По поводу рецепта. Никогда не понимала, для чего варить полтора часа. Минут двадцать все овощи. Я обычно тру кабачок на крупной терке, обжариваю лук, морковь и перец сладкий - недолго, потом туда кабачок тертый. Все это до готовности минут 15, потом томатную пасту, соль, сахар, я еще сыплю паприку, и уже в выключенное - укроп и чеснок.