Если Вы спрашиваете мнение мамского сообщества - то Анисия Тимофеевна звучит очень и очень по-деревенски. Я прочла это мнение в большинстве откликов.И согласна с автором, который пишет, что под отчество Тимофеевна хорошо ляжет нейтральное имя - Ирина, Екатерина, Ольга и пр..