Вот тут главная засада. У меня есть рукавичка-прихватка, я ее надеваю, но главное не это, главное выбрать температуру оптимальную, потому что если очень жар большой то они моментально отскакивают от стенок и горят еще не прожарившись, а если чуть подостыл тандыр, приклеятся так что фиг отдерешь. Так что все проверяется методом проб и ошибок. Я очень много теста перевела прежде чем приспособилась.