Положить в тарелку размятую с зеленью картошку... немного огурцов порезанных... квадратик холодца (жир сверху непременно убрать)... на него ложечку горчицы... половинку яйца... Залить холодным кислым квасом)))Каждый разомнет/размешает в тарелке так, как ему нравится.Главное условие трульной окрошки - отсутствие в ней колбасы/ветчины/сосисок и т.п.Нет холодца - берем разварную говядину)))