Тут речь именно о зеленых грецких орехах....они на варенье годятся до конца мая, ну может чуть позже....у инжира еще кажется завязь только образуется.Я из Крыма. Инжир еще зеленый висит.И в сети я  нашла рецепт варенья именно со зрелыми грецкими орехами.