Я не спец по тушенке, но первые же сайты по поиску говорят, что не варить ее надо было, а запекать при невысокой температуре...http://povar.ru/recipes/tushenka_iz_gusya-15021.htmlhttp://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/tushenka_iz_gusja_v_domashnikh_uslovijakh/3-1-0-7721или тушить (отсюда и слово тушенка....)http://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-gusya-na-zimu.html"Приступая к самому важному, следует выбрать способ, которым продукт будет готовиться. Для этого можно использовать:мультиварку;духовку;автоклав.