1. а кто то ее ест ведрами? 2 фитин снижает биодоступность кальция, т.е. если есть рыбу с овяснкой (!) кальций и фосфор не всасываются. Но фитин  никак не влияет на обмен уже имеющегося кальция в организме. Впрочем, вам что волк, что кобыла.