Не, это не холодный способ. Холодный - это когда заливают холодным рассолом, закрывают полиэтиленовой крышкой и хранят в погребе. Но тут принципиально важны хорошая (родниковая) вода и наличее погреба или места в холодильнике. А когда огурцам дают закваситься, а потом кипятят рассол и закручивают - это вариант для хранения при комнатной тем-ре.