Дополню про котлеты  Взвешиваете отдельно курицу, картошку, лук, масло, на котором жарите - всё, что идет в блюдо. Записываете общий результат по КБЖУ. Когда блюдо готово - взвешиваете всё, что приготовили еще раз - вес будет отличаться от первоначального (что-то выпаривается и т.д.) Теперь итоговый результат по каждому пункту КБЖУ делите на вес блюда и умножаете на 100. Предположим, у нас 1580 ккал на весь готовый продукт весом, например, 900 грамм. Значит 1580:900*100= результат по ккал на 100 грамм. Этот результат вбиваем в программу и в следующий раз уже просто готовим примерно из того же количества продуктов. То же с белками, жирами и углеводами.