Рисовая лапша – это полупрозрачная лапша из рисовой муки, почти не имеет вкуса, она очень сытная. Ширина нитей лапши от нескольких миллиметров до трех сантиметров, длина около 50 сантиметров, при этом при приготовлении ее никогда не ломают. Тонкая рисовая лапша может служить в качестве замены стеклянной лапше. Перед тем как отварить рисовую лапшу, её замачивают в воде на 5–30 минут, время зависит от того какое блюдо будет готовиться. Если рисовая лапша предназначена для супа, то ее замачивают всего на несколько минут, после чего пару минут варят в бульоне. Если лапшу готовят для того чтобы смешать с морепродуктами, овощами или мясом, то времени для замачивания потребуется больше.http://www.tasteofthai.ru/risovaya-lapsha-vidy-kak-gotovit-kak-varit/