Ну е-мое, все эти "тонкости"есть на ютюбе. Там все популярно показано и как топить и сколько дров класть, и как шашлык-машлык жарить. А лепешки я из дрожжевого теста делала как на булочки, только не сладкие. Хотя в нете и про лепешки тоже есть. Поищите, кто ищет тот всегда найдет.