я с кожицей фигачу. классический рецепт:  на большой авокадо кладется средний помидор, маленькая луковичка (лимон, соль (черн перец можно) по вкусу)но мне нравится, чтобы помидора было побольше, мне так вкуснее.главное, чтобы авокадо был спелый-спелый, а помидор ароматный. сейчас бакинские беру-боль-мень.