Я просила доказательства утверждения о вреде низкожирных (обезжиренных в терминах этого топа) продуктов.В приведенной статье об этом ни слова. Хотя выше вы (или другой аноним) утверждаете, что ученые этот вред давно доказали.Кстати, она недостаточно научная  Это просто статья из какого-то журнала, в которой идет речь о новых рекомендациях в отношении количества жиров в пище, о том, что доля жиров в питании может быть увеличена. Да, даны фамилии исследователей, пришедших к этим выводам. Все это прекрасно, но к данной дискуссии имеет весьма опосредованное отношение.Кстати, об Америке и рекомендациях  Я лично застала рекомендации американстких диетологов о пользе спредов  Типа растительные жиры, нет - холестерину, да - полезным растительным жирам. А получили что? Ага, гидрогенизированные растительные куда как вреднее, чем натуральные животные Есть пирамида питания, есть здравый смысл, есть КБЖУ, которые рассчитываются в соответствии с типом телосложения, весом, активностью, есть рекомендации по насыщенным и ненасыщенным жирам., по быстрым и медленным углеводам.  И пока никто не пострадал от соблюдения этих элементарных правил. Зато от их нарушения страдают миллионы. И кивать на то, что с уменьшением количества жиров люди начинают догоняться быстрыми углеводами и уменьшают долю полезных жиров в питании (рыба, растительные масла),  а значит нельзя ограничивать жиры, не есть логично