Картошку выращивать невыгодно. Места много занимает, стоит относительно недорого. Т.е. картошку проще закупить по осени, когда она будет самой дешевой. А вот баклажаны, помидоры, перцы стоят подороже, их выгоднее сажать. Чтобы и не покупать потом, и заготовки сделать, и продать.