тут я с вами соглашусь только в одном: сейчас производителю, пришедшему на рынок не на 1 день, не выгодно отступать от технологических (в тч. и микробиологических)параметров. Другое дело , что сами Параметры с каждым годом все хуже и хуже. Лет 30-40 назад тоже было молоко порошковое, но кто его покупал..В основном было свежее молоко, сметана, кисломолочные. Срок годности 3 дня- это говорит о многом. Там ничего, кроме свежего молока нет и не было. Но затем запретили продажу на розлив и понеслось: технология пастеризации, порошкования, добавление консерванов лоббировалось и проталкивалос в ГОСТы, появились многочисленные ТУ. Вы видели разницу между колбасой сырокопченой ГОСТ и ТУ? И, главное, все по закону(