бекон нужно измельчить ( можно в миксере).  печенку  лучше просто порезать.  сухой хлеб вымочить  в молоке, всё перемешать  добавить лук, петрушку и  чеснок, со-пе, связать яйцом и нафаршировать курицу. лучше её зашить.  и варить. после снятия пены  часа полтора, не меньше. и да, на маленьком огне. о готовности узнаете по запаху )))) люди к этому моменту начинают сползаться на кухню, как зомби. кстати, помимо гренок с паштетом можно сделать и традиционные, сырные. и хряпнуть  под это дело, само собой )))в фарш можно и другие потроха добавлять, я просто не люблю.