Я, конечно, не настаиваю, но разве это не то, что вы ищите?- «Современные технологии работы с шоколадом»В программе курса: темперирование шоколада шоколадный декор (велюрование, стружка, переводные листы и многое другое) конфеты ручной работы лепка фигур из шоколада соусы из шоколада и гляссажи-  «Искусство изготовления цветов из сахарной мастики»Вы научитесь: изготавливать части цветов из сахарной мастики (лепестки, листья, пестики и другие) современной технике окрашивания частей цветов из мастики изготавливать различные виды цветков из сахарной мастики (ландыш, лилия, орхидея, пион, роза, тюльпан и другие) с помощь техники объединения отдельных частей в единый цветок- «Технологии оформления изделий сахарной мастикой»Содержание программы обучения: технология лепки фигурок из сахарной мастики способы обтяжки тортов сахарной мастикой техники декора тортов: банты, рюши, «вышивка лентами», роспись по мастике оформление праздничных тортов различной тематики36-48 часов, цена от 7 до 11 тыс.