Я против прямолинейности и обидных фраз в семье  "мы с вами ехать не хотим". Всегда можно найти более дипломатичный вариант. Попробуйте поставить родню перед фактом. Купить билеты, забронировать отель, муж позвонит маме и скажет, мол Мамс, мы тут решили в этом году изменить формат отдыха, решили поехать на острова, ну скажем на Канарские, на одном месте решили не сидеть, решили мотаться по остову и посмотреть как можно больше. Вам с нами будет наверно не интересно и тяжело. Давайте с следующем году вместе съездим. А в следующем году -  Мам, нам так понравился такой кочевой отдых, решили в другое место съездить. и все.