Мне кажется   в карате меньше жидкости, но я  давно не покупала,  Сваля   еще вкусный был.   А карат вытеснили домики и простоквашино.Никакой химии  там нет    https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3http://myadvices.ru/zernenyj-tvorog/