Импортное (ну так уж вышло), Германия или Англия, у них сталь хорошая. Наши хуже, Китай еще хуже. Если не лень - где-нибудь на развалах даже можно посмотреть, те же стамески отлавливаются, они все клеймятся, поэтому производителя сразу можно понять. Что дарить... а чем он таки влекается, столярка это широко - он полочки делает или окна для соседей под заказ? Если резьбой - комплект для резьбы или комплект стамесок "на все деньги", если что-то более глобальное - рубанок лишним не будет, главное посмотрите, чтобы такого второго (в подобном размере) у него не было, но у хорошего столяра должно быть три-четыре рубанка, включая торцевик и медведку.