А люди не телепаты, чтобы знать, что применимо, а что нет в вашей семье. Вы не указали ни бюджет, ни возможности. Да, поездка на курорт - отличный подарок. Лучше, чем плед или мультиварка. Но кто может знать, готовы вы делать маме такие подарки или нет. Номер можно и на двоих забронировать, чтобы ехали с папой, и одну отправить (моя соседка в 70 лет совершенно спокойно ездит в те же Карловы Вары, сын каждый год отправляет воды попить и подлечиться. Там врачи, едет по турпутевке и значит есть встречающие-провожающие, никаких проблем). Но это опять же вопрос ваших возможностей.