Да мне пофиг, ИМХО, 20% ( а не долларов, доллары у вас были про горничную) оставляют только идиоты. Вы можете хоть сто оставлять, это ваше личное дело. Странно, что горничной так мало оставляете, она работает гораздо больше, чем официант.