На завтрак можно все что угодно, но в разумных количествах. Омлет из одного яйца с брокколи и помидорами или со стучковой фасолью и помидорами, с любой заморозкой можно. Овсянку тоже можно съесть любую, которая Вам нравится. Я добавляю замороженные ягоды: малину, вишню, клубнику, чернику или коктейль из ягод и даже сахар, так как без него такая овсянка никак. Кофе с молоком можно, лучше если без сахара. У меня молоко с молочной кухни, у него жирность 3,2 процента, а Вы можете обезжиренное покупать.На счет 3-х яиц на обед не советую. Нафига Вам столько холестерина? Еженедельная норма потребления яиц для человека около 40-ка лет всего 2 яйца. Белок без желтка можно хоть каждый день. Если Вы можете себе устроить 5 приемов еды в день, то это будет здорово. лучше не допускать такого момента, когда Вы совсем оголодаете, тогда есть вероятность что Вы переедите с голоду Ешьте маленькими порциями и почаще для профилактики чувства голода.  В принципе на обед тоже можно много чего себе позволить, главное если это мешает похудению, то съесть чуть-чуть.