его ничем не надо заменять. поскольку рецепт не мой, и на авторство не претендую, то и давать свой не буду.Но тут кто-то когда-то давал очень похожий рецепт. Я свой потом слеХка подправила."Мы тоже не любим лазанью с бешамелем.Давно прочитала где-то рецепт и пользуемся им уже много много лет.Соус болоньезе - много и жидкий - я делаю из 700мл пассаты и 400г фарша, 1 луковица, морковь, чеснок, оливковое маслолисти лазаньи4 яйца вкрутуюветчинасыр типа эменталлера в ломтикахна дно формы соус, листы, немного соуса, ветчина, сыр, яйца, соус, лазанья и так до верха. Последний слой листы, соус и можно посыпать уже тёртым сыром.И на 35 минут в духовку.Очень вкусно и не так тяжело, как с бешамелем.Называлось это Лазанья по-крестьянски." (с)