По времени - смотря сколько молока налить, там есть минимум и максимум(чем ближе к минимуму тем больше пенки), в среднем секунд 30, наверное. Молоко я использую самое обычное, или "Домик в деревне" или "Простоквашино", ну и другие марки, из ближайшего супермаркета, жирность 2,5-3,2%. Чем жирнее молоко, тем лучше пена. А вот холодные молочные коктейли мой капучинатор не взбивает совсем, хотя в книжке с рецептами, которая шла с ним в коробке, эта функция очень даже заявлена. То ли я как-то не так это делаю, то ли нужно очень жирное молоко - непонятно. Если кто-нибудь подскажет - буду благодарна.зы - вот нашла фото своего утреннего кофе, пенка из молока 2,5%.