Если уж быть совсем дотошным, бывает целиакия, на которую диета не действует, но это большая редкость. Да, официальный диагноз после колоноскопии, а он необходим - официальный? Хороший врач скажет предположительно после анализа крови, если все антитела повышены, да еще и вдруг сильно повышены,  это оно.