Возможность установить остров зависит от площади кухни, как правило кухня должна быть большая. Если возможность есть, можно хоть варочную, хоть мойку, хоть вторую мойку) , маленькую, барного варианта. Полистайте здесь http://www.houzz.com/photos/kitchen/query/island/nqrw Весь вопрос в этом случае с коммуникациями: канализация для мойки (чаще всего канализационный насос) и вытяжка для варочной или навесная, или из столешницы (все дорогие( ) , можно остров использовать и как дополнительную рабочую поверхность и дополнительные шкафы для хранения снизу, очень удобно.По поводу двойной мойки: у меня такая, только малая чаша слева http://www.azariny.ru/upload/iblock/b8d/b8daa0510ae219398af60217bef142b8.jpg  под малой чашей установлен измельчитель пищевых отходов, в этой чаше мою и чищу овощи, очистки тут же в измельчитель, размораживаю мясо и т.д., большая чаша для посуды, которую нельзя в ПММ.По поводу раковины под окном: очень модно и красиво, хозяйке можно любоваться видом из окна занимаясь мытьем посуды) , возможность забрызгать зависит от того насколько далеко стекло от смесителя, вровень со столешницей или приподнято и т.д. и т.п. Если окно вровень со столешницей (подоконник является продолжением столешницы), надо продумать , как будет открываться окно: возможно нужен будет специальный смеситель с опусканием и подниманием излива или створка будет глухая, еще надо подумать про радиатор под окном: предусмотреть отверстия для выхода теплого воздуха или переносить радиатор из под окна (видела варианты с вертикальными радиаторами , устанавливают сбоку от окна), если достаточно тепло, может отказаться от радиатора и сделать теплый пол на кухне.  Нюансов много, думайте, решайте.