С обедами у вас как вопрос решен? Дочка  в школе питается? Или вы ей что то готовите и оставляете?С ужинами лично я поступаю так. В воскресенье покупаю продукты. Обязательно  мясо на фарш для котлет ( это на месяц), несколько утиных грудок, несколько куриных бедер без костей ( мы грудки куриные не уважаем),  свиную  или говяжью вырезку ( это такая длинная мышца из спину вырезается), цыплят мелких, их корнишонами называют. Еще у меня всегда в морозилке коробка  трески филе( я покупаю мурманскую, она идет в коробках по 3,5 кг, там отдельно упакованные филе, очень удобно).  Вырезку я просто перекладываю в контейнер и убираю в нулевку. Цыплят сразу мариную (соль-перец, чуть оливкового масла - натереть), утиные грудки и бедра тоже  заливаю маринадом. Маринад люблю на основе  масла оливкового и вина или лимонного сока. надо подробней - напишу, но думаю вам будет достаточно азов, так сказать  Раз в месяц я кручу фарш и сразу раскладываю его по пакетам для заморозки. В один пакет кладу такое количество фарша, которого хватит на 5-6 котлет (то есть на один ужин) Фарш просто мясо+лук.  Солю, добавляю хлеб, яйцо или что там вы обычно кладете после разморозки, перед жаркой. Ну вот смотрите , что у нас может получиться на неделе. Цыпленок запеченый.  Так как он у нас уже замаринован ( или если нет, то это дело на 5 минут), то мы его просто кладем в форму и запихиваем в духовку минут на 40. Параллельно ставим вариться рис. У меня мультиварка, я гарниры готовлю в ней.   Итак - у вас 40 минут свободного времени, ужин готовится сам, сидеть над ним не нужно - отдыхайте.Утиные грудки или куриные бедра. Обжариваем по минутке с каждой стороны, в форму и в духовку их минут на 15-20.Мясо.   Вырезку режем на медальоны в палец толщиной, соль-перец и на горячую сковороду.  5 минут с одной 5 минут с другой стороны.С котлетами тоже думаю все ясно. Слепили быстро (или может вам удобней заранее налепить, тогда утром их из морозилки вытащили, к вечеру они  оттаяли). На сковородку, обжарили и в духовку минут на 10. Рыба. Утром  вынули филе из морозилки. Вечером порезали на небольшие куски, обваляли в муке и соли, на сковородку.  10 минут.Пасту иногда делаю. Сын очень с креветками уважает. Макароны поставили варить. Тем временем на сковородке спассеровали лук, к нему чищеные креветки (как вариант - куриная грудка , тонкми полосками), обжарили все вместе быстренько, туда сливки - бух. На медленном огне 3 минутки буквально подержали. И как раз макароны сварились. Туда их прям в соус готовы - бух. Перемешали, по тарелкам разложили.Еще я раз в пару месяцев  леплю горку такую пельменей домашних. ПРО это ваще говорить не надо. Трудозатраты копеечные, я так под двухчасовое кино нехилую такую кучку леплю.  Ну это базовые ужины.  Быстрые. Гарниры у нас - картошка пюре или отварная, рис, гречка - это в мультиварке. Еще мясо  или крицу в мультиварке тушу. Просто кусочки хорошие обваляла в муке, обжарила на сковородке -  в мультиварку. На той же сковородке обжарили быстро овощи (лук, морковь, яблоко, чеснок - да что хотите) - туджа же к мясу. Залили жидкостью. Я обычно бульон беру ( когда суп варю, немного отливаю и замораживаю, на подливки и соусы). Или полстаканчика вина+ вода. Говядину  или утку в пиве шикарно. И на полчаса на тушение.Ну вот  это то что вспомнила быстро. Могу еще таких быстро-рецептов с десяток вспомнить.