3 белка крупных яиц,стакан сахарной пудры(в моем случае 200 мл),2 ч.л крахмала(беру иногда картофельный иногда кукурузный - какой есть),1 ч.л. уксуса 6% или белый винный. Начинаю взбивать белки с щепоткой соли на средней скорости до пены,постепенно добавляю пудру,увеличиваю обороты и до крепких пиков,в конце крахмал и уксус.Выходит примерно 6-8 штук.