Автор, не майтесь дурью! Купите 1-2 мангала одноразовых и пожарьте картоху на них. Там уже как угодно можно делать - можно запечь так или в фольге, можно сварить в кастрюле большой (сдвинуть 2 мангала) или в 2 кастрюлях, можно пожарить в казане, можно, как уже советовали выше, порезать каждую картофелину кружочками и нанизать на шампуры, чередуя с салом. Просто как только приедете, сразу собирайте мангалы и разжигайте угли.На 20 человек ДОМА, да чтоб еще ее довезти, Вы не приготовите картошку.