Я живу 20 лет  на Тайване, за это время научилась готовить  китайскую  еду. русскую уже не могу- отвыкла. Многому  меня научила свекровь. Если у вас  есть  какие то вопросы  по поводу готовки  каких либо  блюд-  спрашивайте. я постараюсь ответить вамА  вообще  в китайской кухне главное  это  большой огонь и  соусыЯ дома готовлю  на большом огне с вытяжкой на большой  скорости в  сковородке вок Важны для каждого блюда  свои соусы