Вот это потрясающе простое и быстрое в приготовлении (и, главное, вкусное) тесто: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=403190.0 Оно пресное само по себе и может служить основой для любой начинки. Фотографии по ссылке, возможно, не слишком эстетичные, но если не поленитесь и погуглите картинки по слову "галета", увидите, что это очень душевный и красивый открытый пирог.