Я не знаю, что у вас там продают. У нас вся развесная икра китайская конкурентная старая и канадская в п/э замороженная и фиксированная по 3 кг, ужасная. Ее фасуют в п/э маленькие банки, в них пишу хранить долго нельзя, особенно срленую. Никаких документов к баночке на нее нет, подписывается фломастером, дата россыпи не известна, она не пойми как хранится, воздух попал и т.п там зачастую и формалин формалинможет быть, а это яд. И среди жестяных банок много прогорклой, мелкой, рыжей давленной плохого качества икры.. дата напечатана. покупайте вами проверенную, чтоб банка стекло и видно икру или хорошей марки жестяную, чтоб дата выдавлена была изнутри. Буквы и цифры там помимо даты - это маркер вылова, наименования лососевой икры, раньше и точки вылова.