по поводу шахмат подойдите к завучу. По физкультуре, как и по остальным предметам, есть установленная свыше программа, никаких шахмат там быть не должно. Попросите учебный план.А то по вашей логике если вас не устраивает уровень преподавания конкретным учителем предмета биологии (к примеру), то на биологию можно не ходить. Не нравится школа - ищите другую. Просто так прогуливать вам никто не позволит официально.