я всегда делаю тонкие на молоке. Но пропорции на глаз делаю, без рецепта. Пару яиц, сахар, соль, 2-3 ложки растительного масла, немного молока, мука примерно стакан - замешиваю крутое тесто. Потом развожу остальным молоком до нужной негустой консистенции (пару стаканов примерно). Первый на смазанной сковородке, остальные не прилипают.