Да не в тяжёлом сельхозтруде дело, а в том, как вы правильно заметили, что чтобы иметь собственное хозяйство, надо таки получить профильное образование, колледж хотя бы профильный. А без этого - только сезонный работник в помощь фермеру, а такой ниши, позволяющей существовать на такие заработки, у нас просто нет. Насчёт физического труда- его боятся именно те, кто имеет потенциал работать головой, а те, кто прирожденный работник физического труда - им не страшно.