Мой отец пьет уже лет 30. Почти каждый день. Сутки, когда на работе не пьет, потом двое напивается. Водкой. Ни циррозом , ни дуркой не пахнет. И сдетьми своими он не пьет, уж поверьте. причем, вот он реально не считает себя алкашом.Автор молодец, что задумывается, пытается что то изменить. А вы сказки не рассказывайте. Организм у всех разный. Кто то может умеренно всю жизнь употреблять и при этом прекрасно себя чувствовать. Здесь вопрос грани - бокал вина каждый день к ужину, имхо, норма. Бутылка вина каждый день, чтобы "расслабиться"  - путь к алкоголизму.