А они пробовать не хотят, когда при варке уже "невкусно" пахнет. Я кста тоже не стану есть то, что мне невкусно пахнет. Спаржу например. На уровне инстинкотв такое- плохо пахнет- не ешь, опасность! У современных людей гипертрофировалось уже это чувство конечно, ну и боятся блюда с неизвестным запахом упортреблять, часто просто из капризов. Но простим им это.