Не обязательно брать полный пансион, но обед всегда при желании можно купить в отельном ресторане. А можно купить в магазине не только фрукты, но и сыр, колбасу, помидоры, соки, молоко, выпечку свежайшую и вполне себе обед получится. Опять же, наверняка будете ездить, и обед часто проводить не в отеле, зачем вам привязываться.