Ну и что? Прихожане - работающие люди, и им самим некогда, представьте себе, бегать за нуждающимися и раздавать им милостыню. И, таки еще представьте себе,  обеды готовить для нуждающихся у многих прихожан тоже времени нет  Вы как это себе представляете-то? Допустим, работающий прихожанин-мужчина ушел  на работу в 7:00, пришел поздно вечером, и так пять дней в неделю, а может еще и больше (сейчас переработки очень "в моде", понимаете ли). Когда ему с теми обедами для нуждающих возиться? В выходные ему бы чуть отдохнуть, да и дел полно. Или прихожанка - мать многодетная..конечно, она дома и так готовит, но вот еще дополнительные обеды для нуждающихся выготавливать, - оно убиться эдак напрягаючись недолго.Да, содержат "руки", которые готовят те обеды для нуждающихся. Потому что "все сама-сама" - невозможно-с.Да, получается, монахи такой вот "посредник" между помогающими прихожанами и нуждающимися.