Я периодически готовлю суп пюре с луком порей. Дети обожают его с сухариками. Рецепт давно брала здесь, на Еве. Порезанный картофель залить молоком и варить минут 10-15, в это время потушить в ложке масла порезанный колечками лук-порей, белую часть, затем добавить  его к картошке и поварить еще немного. Все в блендер в дальнейшем и добавить немного сливок, я 10 процентные использую, довести до кипения и все. Ну соль, перец по вкусу, я еще мускатный орех добавляю.