Российские стандарты:720 мм.-высота корпуса нижних шкафов,100 мм, 120 мм, 150 мм -цоколь,28 мм (мне не нра слишком узко), 38 мм - толщина столешницы,вот выбирайте и считайте .Высота фартука не особая проблема, вот правильно подвести коммуникации и электрику, тут думать надо, нужен проект кухни.Зайдите в нормальный салон, вам прорисуют. А иначе, потом проблем можно кучу огрести, как то посудомойка не встанет, розетки получатся над мойкой или варкой, вывод вентканала далеко и прочее.