Эклеры - это вотhttp://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2014/07/Ekler1.jpgПрофитроли - это вотhttp://ipovar.su/wp-content/uploads/2012/08/e%60kleryi.jpghttp://vkusno-ok.ru/wp-content/uploads/2015/07/profitroli-s-tremya-variantami-nachinki_15.jpg"Эклеры – это изысканные потомки профитролей. В России эклеры больше известны как заварные пирожные. Авторство этого десерта приписывают знаменитому французскому шеф-повару начала XIX века – Антонину Карему. Название эклер происходит от французского слова éclair (молния). Возможно, из-за удлиненной формы этих пирожных, а может быть из-за того, что они молниеносно съедались. В отличие от профитролей эклеры всегда готовятся со сладкой начинкой."