Здесь прямо слёт "экспертов" ))). Не обижайтесь, но сухие дрожжи тоже бывают двух типов: - "сухие активные" - разводятся в воде по аналогии со свежими, прессованными дрожжами; - "сухие быстрорастворимые (инстантные)"- это как раз те, которые смешиваются с мукой. Т.е. рецепт, который вы прокомментировали тоже вполне имеет место быть. Зачем путать автора)))?