Я говорю про общество и американскую-канадскую медицину. Отдельные люди конечно были, но в последние 5 лет развилось целое течение кушать органик, местную еду, готовить с нуля, вегетарианство-соки-смузи и т.д. Раньше смотрели больше как на сумасшедших, кто таким усиленно увлекался.В Канаде, кстати, ассортимент в супермаркетах изменился благодаря эмигрантам в последние 10 лет. До этого смотришь на выбор в магазине, и плакать хотелось, все переработанное и никакое. Гален Вестон обратил внимание, что эмигрантов стало много и можно зарабатывать деньги на этнических направлениях, а за ним другие сети подтянулись. И плюс здоровое питание стало модным. Кефир вот Прездентс чойс делает замечательный  сейчас, кто об этом мог мечтать даже 5 лет назад? Кстати "старые" "украинские"  бренды типа еделвейс, вестерн  и т.д. по-канадски делают многие продукты плохого качества,  с наполнителями  и прочей фигней. Сметана вот хорошая только органик медоуз и вестерн, больше ни у кого нет нормальной. крим чиз у вестерн с плохим составом уже.