Да, я пробовала каштановый мед, и очень его люблю. Этот не засахарился (да и времени мало прошло), по цвету и консистенции похож. Проблема со вкусом - мне показалось, в нем нет горчинки, а привкус - карамельный. Может, есть смысл пол-годика дать ему постоять?