Замес на программе Пицца или Пельмени, пофиг, минут 5 помесить и всё. Тесто будет, как на шарлотку жидкое.Это новое изобретение, когда выяснилось, что на Дюкане хлеб есть нельзя, а я бутеры люблю, пришлось придумать таки хлеб.Самое смешное, что хлеб оказался весьма пристойный, ребенок его регулярно ворует.Мне кажется (возможно это не так), что лишнее замешивание на стандартных программах вообще не даст хлебу подняться.Я ставлю будильник на 3-4 часа и потом включаю Выпечку.Надо еще проверить подобный хлеб с добавление ложки крахмала, возможно он будет выше.