Так все просто  В тесто идет в общей сложности: 250 мл жидкости (вода+ молоко). Из которых:1.  150 мл воды, в которых разводятся дрожжи и сахар                             + 2. 100 мл молокаЕсли разложить рецепт по по пунктам: 1. Для теста разведите дрожжи и сахар в 150 мл теплой воды и подождите, пока смесь запенится. 2. Немного подогрейте молоко. 3. Растопите сливочное масло. 4. Просейте муку с солью в миску, добавьте дрожжевую смесь (это та самая смесь воды, дрожжей и сахара, указанная в п.1), молоко (п.2), масло (п.3) и яйцо, замесите тесто. Вымешивайте до эластичности.