Прям вот идеального рецепта не подскажу, но знаю 100% белки на макарони замораживают на дня 2-3. Ну и духовка тут самое главное, если духовка говно- облажаетесь обе. Не промахнитесь с температурой и временем выпечки, я не знаю как объяснить, должна быть чуйка на готовность этих макарунок.