в любом рецепте сахар можно редуцировать, какие проблемы?пекла недавно Птичку - в бисквит сахар уменьшила втрое, в суфле и сироп - вдвое.причем, буду еще уменьшать, можно еще граммов на 50-80 уменьшить в суфле.