влажная мука-это неправильное хранение в магазине, на складе, скорее всего, а не сам производитель.а серая...мука второго или первого сорта такая, а высшая вроде всегда белая. ну или я не различаю цвет. а вот чтобы не получился хлеб из-за муки-это меня удивляет. он может не получиться из-за плохих дрожжей. хотя...может конечно пропорции нужны другие, про это знаю. потому что какой-то муки тесто берет меньше, какой-то больше. это я к тому, что всегда беру муку ту, которая дешевле аналогов и не могу понять хорошая она или плохая...Ну если опустить откровенное некачество, типа затхлого запаха и т.д.