Я очень люблю соленые баклажаны. Всегда заливала рассолом, варила мин3-5. Спасибо автору за рецепт, без рассола мне понравилось больше. Позволю себе некоторые выводы, думаю не обижу автора. Баклажанов множество сортов, я люблю спелые, средних размеров, такие 20 минут варить нельзя, будут мягкие. Есть сорта длинные и худые, там мало семечек, их и маленькие модно минут 10 поварить. Соли думаю можно чуть больше, именно ложку с горкой. Если у кого-то нет прохладного места, погреба, например или на балконе еще жарко, тогда надо дать просолиться сутки-полтора в тепле, а потом убрать в холодильник. И потом дня через 4-5 можно наслаждаться вкусом!