Поискала в инете сейчас, пособия по поступлению нашлись из Строгановки: https://eksmo.ru/book/kak-risovat-golovu-cheloveka-i-kapitel-posobie-dlya-postupayushchikh-v-khudozhestvennye-vuzy-ITD315626/https://eksmo.ru/book/kak-risovat-figuru-cheloveka-posobie-dlya-postupayushchikh-v-khudozhestvennye-vuzy-ITD317279/Наверняка что-то подобное есть и для других худ.вузов, плюс можно поискать примеры вступительных работ в каждый вуз, чтобы хоть как-то понимать, к чему надо стремиться.