И отойдем от ваших цифреще раз - данные по домохозяйствам представляют сотрудники статистики.то есть фактически должны заполнить данные по ценам на продукты по списку в нескольких магазинах с периодичностью раз в неделю.им за это доплачивают деньги как за работу гражданско-правового характера (сейчас не знаю но раньше так было)и они предоставляют вполне себе верные данные.