Насчет образа жизни: если так вырастаешь, то это нормально, а если нет (а в 70-вообще не знаю таких, суп суп без мяса супом вообще называли, это тогда помои были). В 70-е практически все ели мясо. Вот честно, не было таких, мужики и без мяса? Не  реально. Насчет холодильников: погреба и ледники никто не отменял. А в деревне без своего хозяйства? Свинья - она быстро растет.А заготавливали раньше вообще все сами. Это при Хрущеве начали на хлеб скот переводить. Не знаю, держали даже в черте города(на окраине) знакомые и свиней, и кур, коров не помню. В деревне - тем более.Сейчас свекровь в деревню переехала. Готовят только свое мясо, готовят как всегда. А котлеты и сейчас не каждый день едим, но без мяса вообще - никогда. Так же и там.Проще готовить без мяса? Кто как привык, наверное, мне сложнее.насчет вредности - никто не говорит объедаться, а по чуть-чуть не навредит. Диабетикам вообще белковая диета показана, а таких сейчас, ой, как много. У них сахар скорее от морковки повысится.