Капустные, морковные, свекольные котлеты, например: http://kartavkusa.ru/index.php/postnye-svekolnye-kotlety ,  яблоки печёные с мёдом и курагой, разные сухофрукты. Хлебцы зерновые с вареньем или мёдом. Постные пирожки с капустой, картошкой и луком, грибами.