Крестьянки чаще всего нет.  А вот дочери мелких чиновников, у кого не было другого дохода и не было приданого, чтоб выйти замуж "прилично", соглашались, конечно.  А что делать?  В гувернантках-то та же петрушка.  И так - до старости.  Были мозги и удача - скапливала денежки, чтоб жить на старости.  А не было - или в приживалки на старости лет, или в монастырь.  Причем таких женщин было ОЧЕНЬ много.