Потому что не поможет. Если уменьшить до нуля, то такие больные могут впасть в кому и умереть. Если совсем мало есть, то обмен веществ еще больше замедлится. Если много, то... И т.д. Как правило, вес набирается на стадии постановки диагноза - пока гормоны вообще бесконтрольны (а это может длится долго). А потом такие больные просто не могут похудеть - стабильный вес уже достижение. И потом вес это не только калории. При ряде расстройств каждая клеточка тела впитывает воду как губка, т.е. часть веса - это вода, кот-я застряла по всему телу.Почитайте книгу Элизабет Ли Влиет "Женшина, вес, гормоны. Здоровье женщины после 30 лет" - очень много интересного узнаете.