Э...- в пост-операционный период у меня были другие приоритеты, чем выбирать между свининой и говядиной. - - с диетологами не разговаривала. У меня половина родичей - врачей и большая часть родичей - язвенников так что вс\я эта инфа у меня тскать напрямую и по опыту. И тоже там конкретно свинина не упоминалась, упоминались ЖИВОТНЫЕ ДИРЫ В (тададам!) чрезмерных количествах.- ах да, может Вы не в курсе, но в наше время свинина не обязательно синоним "жирного мяса". - и ах да, ключвое слово "чрезмерное (потребление) и "при заболеваниях". То есть если здоровый человек употребит небольшое количество леба с маслом или кусочек сала - то ему вреда не будет. - и вред конечно же меньший, чем от курения, употребления алкоголя и поедания макарон с картозой в немеренных количествах - наверное, диетолог ЭТО Вам говорил? А впрочем...Вам виднее. Жуйте на здоровье аналоги "ножек Буша" и мкакдональдсовские киклеты. А я себе  правильным сальцем оскоромлюсь.. .понемножку и таки на здоровье.