С мамой и детьми я бы посоветовала вам  поехать в Iberostar_Tucan (http://www.tripadvisor.ru/Hotel_Review-g150812-d214254-Reviews-Iberostar_Tucan_Hotel-Playa_del_Carmen_Yucatan_Peninsula.html ) в Playa Del Carmen. Это близко к аэропорту и не в большом городе. Територия не огромная так что и мама и деть не потеряются. Пляж там песчанный камней практически нет. Песок они завозят, Так как его смывает быстро.