Ну не знаю.....в прошлом году варенье сварила из сливы, кипящее разлила в банки 800 граммов с закручивающимися крышками,  до ноября простояли, потом съели. Мама у меня в перестроичные времена салаты типа охотничьего закрывала в такие же банки.....