я обычно накануне вечером делаю всю грязную работу:отварить,почистить все на салаты,почистить картошку,замариновать мясо,приготовить горячую закуску(чтоб только в духовку сунуть),квартиру тоже за день убираю.Рыбные,мясные холодные закуски покупаю в нарезке,что бы не возиться.Утром можно нарезать салаты,но не заправлять.Стол сервирую часа за 2-3 до прихода гостей,привожу себя в порядок и за час начинаю накрывать.Горячее ставлю в духовку перед самым приходом гостей.