так у нее сейчас даже никакой юридической возможности нет оформить квартиру. В любом случае - дети будут оформлять на себя на основании свидетельства о наследовании. А потом, если захотят - будут переоформлять на нее по договору дарения или купли-продажи. так что договор с детьми сейчас - он ничего не даст, даже если они сейчас скажут - да-да мы переоформим - не факт, что они так же поступят через полгода. Шок пройдет, у каждого возникнет какая нибудь неотложная необходимость.  так что я бы рекомендовала обращаться в суд с требованием о признании права на наследство на основании фактических брачных отношений. Может при идеальном стечении обстоятельств, если она сможет документально и свидетелями подтвердить, что она действительно жила с ним несколько лет, и вела совместное хозяйство - сможет претендовать на 1/2 квартиры. Пусть заявляет обеспечительные меры, чтобы наследники - квартиру не продали. И судиться-судиться-судиться.