Делала в обоих санузлах плитку не до потолка. У самой ванной - повыше, чуть выше места возможного (гипотетически) попадания воды. Краску использовала акриловую, моющуюся, для ванн. Латексная не нравится, т.к. иногда при помыве или если заденешь, то может повредиться, отойти таким "лоскутком".По поводу затирки - можно использовать эпоксидную, можно покрыть спецсоставом, предохраняющим от пожелтения, если найдете его в продаже. Фото есть в паспорте.