А какого особенного "инструктажа" требует проект, к примеру, "Моя любимая сказка" или "Мой город"? Дети либо хотят его делать, либо выдвигают идеи, либо им все совершенно безразлично: кто-то как-то сделает, "двойки" не будет, ну и славно.