Не совсем так. Правильно замороженные в сезон сразу после сбора овощи и фрукты в разы  полезнее тех, что пережили охлаждённое хранение. Другое дело, что чаще всего в домашних условиях ни заморозить нормально невозможно, ни тем более хранить.Поэтому на мой взгляд полезнее купить замороженное в магазине по мере необходимости. И дешевле и полезнее. Безусловно исключения всякий домашний эксклюзив. Но у нас такого нет, поэтому магазины нас вполне устраивают.