Не кто как привык,а кому как больше нравится!Моя мама как раз всегда делалал зажарку, а тоже так варила супы, а когда родились дети перестала её делать и оказалось мне так гораздо вкуснее.Очень многие просто не знают какой вкус без неё и часто думают что без неё "вкуса нет"