Хо-хо, до нарезания ролла ещё дойти надо.Я  о том, чтобы саму сырую рыбу нарезать на пластины, думаю просто изведу кусок филе.Смотрела некоторые используют малосольный лосось в вакууме нарезанный порционно, но мне кажется это уже не то!Может куплю нож керамический и тогда опробую, но прямо руки чешутся попробовать, любим мы это сушное дело!