Я суфле детям делаю (взрослым тоже нравится) измельчаю в блендере мясо с небольшим кол -м бульона, добавляю сырое яйцо, пару ложек сметаны, соль, иногда зелень, выкладываю в форму, запекаю в духовке мин 20. Получается нежнейшее суфле. Режу на квадратики и подаю с картофельным пюре или макарошками.