Вот ответ преподавателя русского языка. ""Слово розоватый образовано от слова розов-ый с помощью суффикса -оват. Как мы знаем, этот суффикс имеет значение " неполноты качества", то есть ( в данном случае) " немного розовый".Но здесь происходит так называемое наложение морфем, то есть — ов накладывается и на корень -розов, и на суффикс — оват. То же самое происходит, например, в слове знаменосец ( мы же не говорим " знамено-носец). То есть "лишнее" -ов просто отбрасывается.""Остается, что розоватый имеет корень розов-, а не роз-.