Еще проще есть вариант.На сковородку смазанную оливковым маслом разбить яйцо, как для глазуньи, чтобы желток остался целым. Посолить малость. Как только белок  начнет твердеть перевернуть осторожно, чтобы желток остался целым.  Буквально секунд на 10-15.  И на кусочек хлеба.