Все , что вы написали о человек - в общем и целом верно. Кроме последнего предложения :  поскольку ценность того или иного вида определяет только человек, то он сам себя считает наиболее ценным видом из всех существующих.Это естественно. Любой другой вид сделал бы тоже самое на месте человека.