Насчет мозга это Кошелка, конечно, загнула.  Но... само название говорит само за себя. "Кетоновая диеа" - это диета, в результате которой в организме накапливаются кетоны - продукты обмена белков. Очень токсичная штука (ацетон, да?).  Которая в нормальных условиях быстренько выводится из организма. В...условиях "кетоновой диеты" - НЕ выводятся (запоры, да?). И делают свое токсичное дело. Отсюда и "голова не работает", и иногда энергии мало (много калорий - просто означает, что они не усваиваются нормально), головные боли, тошнота и так далее. И при продолжении такого издевательства может наступить тяжелое отравление. А при прекращении - слегка офигевшая печень и почки могут не совсем справляться с обычным высокоуглеводным питанием и ...вес весело набирается взад. /Иногда с надбавкой.  Притом что "потеря" веса идет в частности за счет воды и дадада, мышечной массы.  Потому при любой высокобелковой диете надо ОБЯЗАТЕЛЬНО делать все для того, чтобы "продукты полураспада" выводились из организма быстро-бысмтро. То есть а) Есть МНОГО клетчатки: фруктов и овощей (несладких, некрахмалистых и сочных),  б) пить много жидкости (в т.ч. несладкого чая, некрепкого кофе, негазированной минералки) - то есть не просто жидкости а стимулирующей работу ЖКТ и в) МНОГО двигаться