Какую ногу?  причем тут нога? Буженину делают из окорока. Это жопа.   "Попный шарик".  И да, это очень вкусно.  Еще шею запекаю. Тоже безумно вкусно. А "ногу" готовлю  тоже. ПО другому рицебду. Рулька называется. С пюре картофельным, квашеной капуздой тушеной, черносливом, яблоками. Отвал башки, ога