Нарезать полосками, замариновать в смеси соевого и устричного соуса и кунжутного масла, быстро обжарить на сильном огне в воке и при подаче посыпать обжаренным кунжутом. Разрезать большое филе пополам вдоль, каждую часть отбить, начинить обжаренными грибами с луком, свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой. В форму для запекания выложить рулеты, обмазать смесью сметаны и горчицы и в духовку. Сделать фарш как на котлеты, только в каждую внутрь положить кусочек замороженного сливочного масла, котлеты я тоже в духовке запекаю.