Размороженное от свежего отличу по влаге, других признаков не знаю, но могу почитать интернете. Помню еще, что при надавливании не должно вмятины оставаться. По запаху - телятину с молочным запахом, тухлятину унюхаю, явно химический запах. Другого не знаю.А уж качество корма по волокнам определить - не представляю как, если только тоже теорию почитать.По курам знаю только, что не должно дыр на коже быть - так в магазине они все с дырами(( Ну и вес по 2 кг - ненормален.