Девочки, милые, подскажите, плз. Сделала тесто для кулича по рецепту МУсечки. За 2 часа пребывания в холодильнике оно увеличилось как минимум вдвое. Рецепт соблюдала точно, на двойную порцию брала 40 г свежих дрожжей. Норма ли такая активная реакция в холоде, и не перебродит ли тесто за двое суток?