Манка - это мелко смолотая пшеница, булгур - пропаренная пшеница. В ней на несколько процентов больше протеина. Для организма и то, и другое - источник углевода. Ничего там нет такого, чтобы переплачивать за нее в 10 раз больше и кичиться при этом здоровым питанием.  Есть булгур - то же самое, что есть перловку или пшеничную крупу "Артек" за 22 рубля за кило.