По определению. "Барби" - это кукла. Красивая, но таки кукла, пластмассовая. Потому такое определение обозначает именно красивую - причем часто в понимании "тюнингованную" или "гламурную" женщину, но.. с могами куклы. Конечно. есть женщины красивые - даже тюнингованные и "гламурные" и при этом мумные, но таких вряд ли можно назвать "барби" срого говоря. Разве что "она сложена (выглядит)  как кукла Барби. Как-то так.