Если доход непостоянный, то просто откладывайте десять процентов с каждого поступления - неважно когда, сколько и в какой форме - просто взяли и отложили, на остаток живете. Пришли 200 рублей наличкой, кладете в копилку 20 рублей. Пришли на счет 200- на отдельный счет перекидываете тут же 20. Как кубышка наполнится, идете в банк и кладете на счет.