я - адепт его концепции . Строго не соблюдаю уже, но некоторые принципы, которые заложила себе в питании в процессе тесного знакомления с методикой, придерживаюсь до сих пор. Впервые узнала о М. после 3-й б-ти, когда не могла никак избавиться от последних килограммов 5. В течение долгих месяцев держались на мне, как приклеенные. Подруга посоветовала присмотреться именно к этому питанию, поскольку сама на себе опробовала и была очень довольна результатами. Я купила книгу, не для женщин, а Метод Монтиньяка для чайников (знаменитая серия "для чайников", жёлтые книги с чёрным), в которой он настолько хорошо и доходчиво всё разложил, что захотелось немедленно всё на себе применить. Применила . За пару месяцев буквально несчастные кило ушли. Прошло с тех пор почти 7 лет. Вес держу и довольно легко, хотя периодически "чищу" организм от избыточных углеводов . Я просматривала книгу для женщин. Ничего принципиально нового, кроме того, что требуются дополнительные витамины и микроэлементы, ну, может, ещё пара-тройка свежих идей. Но после прочтения основной (основная не в серии для чайников, в этой жёлтой серии она просто лучше всего читается) все девиации на тему уже не представляют особого интереса (для меня во всяком случае). Согласно Монтиньяку, ограничений по кол-ву еды нет, есть сильные ограничения по жирности и по гликемическому индексу продуктов в атакующий период. Затем эти ограничения снижаются в поддерживающей фазе, которая должна длиться постоянно. К методу привыкнуть легко и также легко придерживаться потом, зная, что любые сильные отступления, даже на долгий период, можно всегда скорректировать и вновь вернуться к поддерживающему режиму. Единственная загвоздка... Это фруктоза. Первое, фруктоза не абы какая. Об этом у него в книге написано. Фруктоза бывает из разных растений, подходит только определённого качества. Такую фруктозу можно купить в диетических/ органических/ био магазинах. Та, что продаётся в супермаркетах, увы, не то. Второе. Много полемики насчёт действия фруктозы на организм. Согласно последним исследованиям, фруктоза сильно не рекомендуется, несмотря на свой низкий ГИ, поскольку она плохо влияет на инсулин и провоцирует наоборот набор лишнего веса (об этом много инфы в инете). Конечно, этот факт не может не волновать. НО! Я, например, избавляясь от "мёртвых" килограммов, использовала фруктозу, ещё ничего о ней не зная. И проблем не было. При этом жирность продуктов я не снизила ни на йоту. Я тогда кормила ребёнка грудью и не видела нужды лишать себя жиров. Глобальное ограничение пришлось исключительно на углеводы, которые я серьёзно изменила и качественно и количественно. Ещё. Я ни разу не сидела на атаке. Опять же из-за ГВ поначалу, и затем по принципу, что мне это не нужно. Моя проблема - углеводы. Вот с ними и разбираюсь. Мне достаточно ограничений по ним, чтобы быстро вернуться в нужную форму. Так вот, фруктоза... Игнорировать полученные знания о её вреде мне не удаётся, несмотря на то, что в целом я к ней отношусь нормально. Просто считаю, что нужна мера во всём. Если ею просто тупо заменить всё сладкое и все сахара, не изменив их кол-во, то верю, что реакция организма будет наоборот. Но в небольших кол-вах и нерегулярно она никак на вес не влияет вообще. Во всяком случае у меня и ещё у массы людей, которые сидят на Монтиньяке, что характерно . Тем не менее... я нашла ей замену для регулярных небольших подслащиваний. Это может быть ксилит, стевия, фитпарад (российская штука, отличное качество), сукралоза. Фруктозу тоже использую, очень редко и когда нужно что-то приготовить в большом кол-ве или когда стевия не катит по той причине, что у неё нет желирующих свойств, а без них не обойтись (у ксилита они есть, но он очень дорого стоит, не рентабельно). В общем, смотрите сами... ...Монтиньяка уже нет, но его дело взяла на себя его дочь, Сибиль Монтиньяк. Издала небольшую книжицу с нововведениями согласно последним изучениям ГИ продуктов и их влияния на инсулин. Весьма интересно. К тому же она дала новые рецепты сладостей . В частности меня заинтересовала основа для творожника. Идеальная . Ну в общем как-то так...