у меня не совсем суфле, но попробуйте, может понравится:на 2 грудки (слегка подмороженные рублю ножом, можно и фарш бать) 2 головки мелко порубленного лука(можно ч/мясорубку)3 яйца50гр слив масла(растопленного)2-3 ст. ложки манки (кладу сухую)со/педать постоять 30 мин и на медленном огне жарить как котлеты, получаются нежные, сочные, я уже все делаю на глаз, самое опасное если переложить манку-будут тведоваты, если так случилось-можно разбавить парой ложек молокая делаю сразу из килограмма грудок-у меня мужики, делю пополам-вторую часть в морозилку