я вот как раз из Тихорецка  и по станицам края ближайших родственников много, супов из лапок и гребешков не помню, но вполне допускаю их существование))здесь арбузы солёные вспоминали, традиционно их солили на Кубани, а ещё мочёный виноград у бабушки ела, тоже солёный, свекольный квас (из свёклы, само собой), вкусныйв Ростовской области в восьмидесятых ещё в станицах жареных голубей готовили ( не от бедности совсем))) правда, не часто), ещё пельмени с салом внутри помню - Ушки назывались))