Утку не нужно в майонез. Она сама очень жирная. Нужна вам утятница. В утку нужен лаврик, много чеснока, перец черный и белый. Я позавчера только делала - с апельсинами - внутрь и вокруг обложила. Через 6 часов в утятнице на небольшой температуре она уже плавает в свое жиру, куда там еще майонез?