Не поняла, но если эти специально обученные тети УЖЕ в Маке есть, и они выполняют свои функции, т.е. убирают за посетителями подносы, то зачем посетителям это делать? Я сама в Мак не хожу, но если бы зашла и увидела, что есть уборщик, который убирает грязную посуду, то мне наверное могло не прийти в голову отнести свой поднос самой. Подумала бы, что в этом заведении убирают посуду уборщики. Ну или надо повесить объявление, что это ресторан самообслуживания, и администрация просит относить подносы туда-то.В принципе, кроме Мака полно заведений - бистро, кафе, кофеен, где человек так же на кассе сам заказывает еду и относит ее к столику, но со стола грязную посуду убирают уборщики. Частичное самообслуживание. И никого это не удивляет.