Странно, что такой длинный топ получился. Вывод-то один - дело в личных вкусовых пристрастиях. Я, например, не люблю с говядиной (И с маринованными огурцами не люблю. А подруга моя именно так и делает. Да она эту говядину еще и лавровым листом варит, что для меня бееее.  Мне вкусно так, ей иначе. Не буду же я ей доказывать что ее салат никуда не годится, по моему мнению. О чем разговор вообще? Ну и совет для автора, вдруг пригодится. Для меня важен баланс количества продуктов. И я, накрошив салат, накладываю себе в блюдце, мажу майонезом, добавляю лук. И пробую. Именно на баланс продуктов. Если, например,  недостаточно кисло - добавлю огурцов соленых. Или яйцо одно дорежу, если покажется суховатым или перекислила с огурцами, Ну и т.д.