У меня похожий подход.Со старшим сыном как-то само собой сложилось, что покупали по первому требованию - и двухсотую машинку, и мороженое, и что-там-еще... Любим пацана, очень хотелось, чтобы все у него было, что он хочет.В результате пришли как раз к тому, о чем вы написали - "уже неделя прошла, а мне ничего не покупали", и поход в кино без покупки всякой дребедени (попкорна и прочего) - уже и не в радость стал..Поэтому теперь - да, ограничиваем, и с младшим не повторяем ошибки, не покупаем все и вся по первому писку.Книги, выставки, поездки - ну, это не баловство. Тут действительно, ограничением только время и финансы  могут  быть.Если же конкретно по градации автора:Карусель каждый день или мороженое по  мановению пальца - это баловство. А если не каждый день, и в разумных пределах и количествах - почему бы и нет."Двухсотые по счету" машинки, сладости постоянные, игрушки из серии "у всех есть, у меня тоже должно быть" (сюда же, кстати, всяческие гаджеты относятся) - это ограничиваем сильно.Подарки на праздники - это обязательно. Стараемся дарить то, что дети хотят и чему будут рады.Или, допустим, ребенок хочет что-то очень сильно - и не потому, что " у Васи и Пети есть", а потому что ему это надо и очень-очень хочется. Аргументированно хочется, а не просто "хочу-не могу и все тут".  В такой ситуации тоже стараемся пойти навстречу ребенку.А сдавать в школу деньги....  не сдать деньги на подарок ребенку я не могу - ведь подарок в саду или в школе - это уже ощущение праздника, я этого детей не буду лишать никогда.А вот деньги на ремонт в школе - это, по-моему, из другой оперы, это уже к баловству ребенка не относится.