Вот мой любимый веганский сайт с неплохими рецептами. Там кое-что объяснено про веганство в целом.http://theminimalistvegan.com/ Я и слышала и читала, что аминокислоты белка животного происхождения более эффективно действуют  в процессе востановления клеток и замедляют процесс старения. Ну и собственно говоря, полезность на этом и заканчивается.