А при чем здесь худеть? Вы явно о чем-то своем. Овощной салат с орешками это просто вкусно. И полезно, естественно, если не сидеть на диетах и не питаться только им. До вас просто не доходит. что эти дети не сидят на диетах "чтобы похудеть". Напротив, их всю жизнь уговаривают поесть побольше, чтобы они не худели  И бутерброды с булками им не дают не в целях похудения, а потому что не едят они их. Дают морковку, т.к. морковку они едят. И выбор стоит между тем, что ребенок сьест морковку и тем, что он будет ходить голодный, пока домой не придет, где есть что-то, что он любит. А совсем не между морковкой и булочкой, как кажется вам.