мне кажется, что причиной пригорания стало то, что Вы мыли ее моющими средствами,к тому же и не в ручную. Скажу честно, чугунные сковородки не нравятся тем, что они очень тяжелые. Поэтому я предпочитаю сковороды легкие и экологически чистые с керамическим покрытием /реклама удалена модератором/ такую муж мне подарил. Пользуюсь с радостью. Когда он ее покупал, его сразу предостерегли, чтоб ее мыли только в ручную и обычной губкой, обязательно без всякой химии. Еще не стоит подвергать резким перепадам температуры-при них образуются микротрещины, которые со временем потеряют приставку «микро». Думаю, что это касается абсолютно всех сковородок, даже чугунных.