А что там ее чистить? Полоснула несколько раз овощерезкой- и все дела. Проблема на ровном месте. А молодую вообще чистить не нужно, она прекрасно запекается с кожурой. Автор лучше бы рецепты простые поспрашивала, чем возмущалась. Все равно когда-нибудь пригодится.