В любой момент до вынесения решения судом можете изменить решение о форме семейного устройства. Оформить опеку над ребенком можно и нужно с первого же дня, когда ребенок остался без попечения родителей. Медицина, наоборот, у ребенка должна быть, так как в больнице обследования уже проводились с самого рождения, набор веса здесь ни при чём. Вы первые получили на ребенка направление, значит, ребенка уже никому предлагать не имеют права, а выбор формы устройства в семью, выбранного Вами ребенка - Ваше полное право, опека диктовать не может. Кто у них там и почему в очередях стоит - их трудности, Вас они не касаются. Никто Вас не может лишить права оформлять необходимую Вам форму семейного устройства после подписания Вами согласия на ребенка.