Известняк это же дно когда-то плескавшегося тут моря. И это дно никому не обещало быть ровным. Вот у меня от дома до метро чуть больше 500 метров, а перепад высот - поболее этих самых 30 метров ИМХО. Так что не запрещено, но такие неровности - они скорее исключения, чем стандарт.