ОТЧЕТ. Девочки, приготовила я котлеты. Взяла понемногу из нескольких рецептов.Планировала купить шейку говядины и грудинку свиную. В магазине оказались только лопатки на косточке - говяжья и свиная.Помучилась, отделяя мясо от костей и свинину от шкурки на сале. Потом тяжело все это молола на мясорубке - ножи, видимо, затупились, сто лет уже не пользовалась. Плюс от пленок качественно отделять мясо не умею, пришлось при вымешивании волокна, цепляющиеся за пальцы, вылавливать.Плюс добавила пару бедрышек индейки без кожи, 4 ломтя хлеба, подсушенного в микроволновке и размоченного в воде, 2 луковицы, желток, соль, перец.Получились очень вкусные и сочные котлетки  Спасибо огромное всем, кто поделился своими секретиками, вы правда очень-очень помогли  Буду теперь часто готовить вкусные котлеты