ну да, я бульон обычно заранее делаю, морожу. Если все в один день, то долго, согласна. Это не свой способ, это самый базовый немецкий рецепт, почти все мои знакомые немцы так делают, кто не в термомиксе их готовят. После варки клопсов бульон процедить, это одна минута в мелком сите, и можно разбавлять им соус.В общем, для любителей этого блюда технология оттачивается и оптимизируется, получается совсем не сложно и не долго.Я их готовлю, когда дома много народу, это из тех блюд, где объем не влияет на количество и время возни