Вероятно это удобно когда в семье одна кастрюля большая и требуется зачем то каждый день, хотя суп сварен в ней есть на неделю. Вот из этой  5 или сколько там литров кастрюли, суп перешивается в другую посудину подходящую по размеру, в данном случае Ее называют супницей. Так освобождается единственная и крайне необходимая ежедневно большая кастрюля. А потом, все кто захотел поесть суп, достаёт супницу из холодильника в течении недели, оттаивает себе пару поварёшек  в меньшую емкость и Ее  ставит греть. А  супницу убирает обратно в холодильник, что  бы не пропал суп.  Таким образом 5 литровая кастрюля всегда готова к использованию, суп всегда стоит в холодильнике в другой емкости.  Те главная цель большая кастрюля свободна!