Мониторите сайты типо:anywayanyday.ruskyscanner.ru и т.п.Выбираете удобное дату-время, заходите на родной сайт авиакомпании и покупаете с банковской карты(билет упадет Вам на почту)Так же можно мониторить сайты самих авиакомпаний...В Симферополь из Москвы летают:АэрофлотS7ТрансаэроВимАвиаУральские авиалинииОренбургские авиалинииИ да, если покупать "за наличку" в  авиакассах,турагентствах или в офисах авиакомпаний, то плюсуйте сбор на каждого в районе 500-1000 руб.Уже месяц как висят билеты на лето по хорошим ценам...дешевле не будет...Сначала покупаете билеты, потом ищите жилье...