Запекаю всегда .у меня мало свеклы было и какоя-то она невкусная была , я вакуумную  покупаю ,всегда хорошая , а на НГ  не повезло .У меня  особый рецепт  винегрета уже пару лет . я кладу в него свеклу , картофель .морковь и бабату .Соленый огурец и соусом из лимоного сока , соли ,оливкового масла заливаю.