Эммммм.....  странные у вас отношения в семье ) ну да ладно, это скорее тема для ТД.  ПО теме - копченый гусь это уже готовый гусь. Ни запекать, ни тушить я б его точно не стала. Ну  засуньте ему яблоко в жопу и подогрейте чтоль. Других вариантов я не вижу