и еще про картофан!мои обжоры забыли про фри и жаренную картошку после того как я начала делать в духовкеКартошка, в идеале мелкая, смотрится очень по ресторанному  можно,  замочить на ночь  нули несколько часов в холодной воде в кожуре, потом каждую помыть губкой  (да, я извращенка)Если торовлюсь то 5 минут кипячу в кожуре!потом опрокидываю на друшгаг стекает  смешиваю и на противень смазанный маслом сверху соль и веточки розмарина не много! в духовку ипосмотреть как образуется корочка перевернуть,розмарин переложить на другие картофелины и когда появится и тут корочка-ням