Мексиканцы убираются очень плохо (видели  в каких условиях они на родине живут?). По верхам, в углы не заглядывают. В ванной что-то потрут, бутылочки в ряд поставят. Если опыта нет, наймите фирму для первого раза, у них у всех "стандарты" приблизительно одинаковые и посмотрите нужны ли именно вам мексиканцы. Если не подходят, ищите соотечественников на местном форуме или по знакомым. Спрашивайте рекомендации, список сложится по ходу.