Отварить в солёной воде. Минут 12.На дуршлаг. МАринад: беру литр воды фильтрованной + столовую ложку соли (без верха), пару чайных ложек сахара, несколько веточек гвоздики (в ступочке измельчаю непременно), пару листиков лаврушки, и две столовые ложки уксуса 9% (у меня яблочный). Рядовки отжатые перекладываю в банки на дно лаврушку, и заливаю горячим маринадом. Винтовой закручиваю и вверх донышком. Фото так себе, попробую в паспорт грузануть ещё.