Возвращаясь к проблеме сосен. Если  уж очень хочется то посмотрите сорт сосны обыкновенной Watereri.Они правда иногда подгорают в наших условиях но из медленно растущих сортов сосен - это наиболее распространенный и наиболее дешевый (не считая сосны горной).Но на примере этой сосны я хочу показать проблему сосен вообще. Дело в том что свой рост сосны приостанавливают в возрасте 60-10 лет - т.е. почти перестают расти вверх. В питомниках при размере сосен обычно дают возраст в 10 лет или (если сорт старый) в 30 лет. Т.е ещё до того момента как сосна затормозит свой законный  рост.Сорт  Watereri дают размер 3-4 метра -  так как сорт старый, то скорее всего это рост для 30-тилетнего дерева, но оно же будет расти дальше. Если посмотреть историю сорта, то сорт найден 150 лет назад (это природная форма). дереву, ставшему прародителем всех сосен Watereri (с него брали черенки для прививок) 150 лет и его высота 7,5 метров. Т.е. все эти сосны, не смотря на заявленный рост в 3-4 метра когда-то при жизни ваших внуков и правнуков станут 7-ми метровыми. При этом цена саженца в 1 метр будет так в районе 6-10 тыс руб. И копанным возле дороги по дешевке они не продаются)). Теперь о реальных кандидатах  - если очень, очень хочется, то надо смотреть на подвиды  сосны  горной, мой взгляд существуют 2 кандидата:1) Pinus uncinata - это древовидный подвид сосны горной. Ей дают на сайтах размер 10-20 метров - но это для взролого растения скорее всего в возрасте от 40 лет и далее. Т.е. с ее темпами роста вы ещё при своей жизни вполне можете наблюдать 20-30 лет ее в размере от 4 до 6 метров.  А что делать с ней дальше будут решать ваши дети и внуки. Но так как она все таки вариация сосны горной, то отпиливание макушки на нужной высоте она перенесет гораздо легче чем сосна обыкновенная (сильвестрис). 2) Сосна горная вариация  мугус. Для нее дают рост 3 метра, но на самом деле она растет и до 4 и до 5 и до 6, Вопрос  - за сколько лет. И так как посадочный материал - это сеянцы, то генетически идет расщепление и очень трудно получить однородный посадочный материал.  Кто-то растет быстрее, кто-то медленнее.  одним из стимулов расти такие сосны быстрее вверх - это формирование из них путем обрезки 3-4 ствольных деревцев, вместо первоначального  шарика.