на завтрак можно сделать запеканку, быстро и не надо морочиться с порционным запеканием. можно запеканку несладкую сваять, овощи в омлете, тоже на противне. готовить что-то заранее, если это не консервированный продукт, не вижу смысла, будет пожухлый вид иметь, имхо.