Перцы не надо формировать и обрывать, только опору делать, если вырос больше 1 метра куст. Но в ОГ урожая будет в разы меньше чем в теплице  и качество плодов ниже.  Картошка точно не уродилась, причин может быть масса, например её надо обязательно окучивать и  подсыпать землей, чтобы были горки под каждым кустом. Ну и много всего, читайте, ищите причины. ну и земля должна быть "богатая", на бедных почвах мало что вырастит.