Еще крошечный офф, только не смейтесь  у меня сегодня, наконец, получились практически идеальные оладушки )))) нежные, мягкие, толстые, неопадающие!! сколько я за всю жизнь рецептов и способов приготовления перепробовала, все равно какая-то фигня выходила, подгорелая-полусырая и плоская. Обидно при том, что со всей остальной выпечкой у меня проблем нет, блины (вернее, блинчики! ) идеальные, я их даже умею переворачивать в воздухе, подкидывая на сковородке, тортики-пироги-слойки... а с оладьями никак не дружила! и вот сегодня, похоже, нашла свой рецепт. Фишка в том, что кефир для теста надо практически до кипения довести. До последнего не верила, что из этой жути что-то приличное получится ) Получилось, да еще как ) И еще один рецепт попробовала тут же - карамельный соус к ним. Быстро, элементарно просто, офигенно вкусно )