О каких проектах речь? Если имеется в виду исследовательский проект, то за 15 минут его не сделать. Там нужно провести эксперимент (бывают затяжные, для которых может понадобиться и неделя, и даже месяц, например: о вреде фастфуда), анкетирование и другие методы исследования, сделать презентацию, выучить ее и защитить. Это, как маленькая дипломная работа. Такую работу нужно сделать с ребенком. В чем смысл, если родители сами все сделают?А если вы называете проектами, например, то, что дают по окружающему миру, то это ерунда, а не проект, с этим ребенок и сам может справиться.