Я очень люблю шпинат на гарнир. Делаю крайне просто- на сковородку плескануть хорошего оливкового масла, выложить замороженный шпинат и тушить на медленном огне под крышкой до готовности, минут за 5 до конца выдавить зубчик или пару чеснока и посолить.