Перец, баклажаны, кабачки, лук, помидоры - запекаются. Чечевица отваривается, я беру чёрную белугу. Овощи рубятся кубиками, смешиваются с чечевицей, заправляется все оливковым или любым другим маслом /я рыжиковое люблю/, много зелени, соль/перец, если любите - давите чеснок. Если с картофелем - то и он запекается. Дальше все точно также. Без чечевицы и картофеля - тоже понятно. Ещё я делаю салат с индюшиными сердцами, их надо потушить, можно с луком. А можно лук запечь, как и перец. Нарезать, смешать, добавить стручок острого перца и пряный соленый огурец. Или с кабачком, но нужны молодые кабачки. Нарезать тонкими лентами,  добавить печёный перец, острый стручковый, пряную зелень. Заправить маслом и бальзамическим уксусом.