Уговорами и разъяснениями. Подкупом: спишь в капе - получаешь бонус. Или неделю в капе - более значимый бонус. Бонусы придумываете сами исходя из интересов ребенка. Наказаниями: не надевает капу - лишается бонусов (мультиков, новой игрушки и тп) Только не перегибать!  А что делать? В 6 лет красивый прикус не слишком значим для ребенка, приходится подкупать.