Плот легко может перевернуть или накрыть волной и смыть всех нафиг. А современные лайнеры давно уже делают с изолированными отсеками. Вы что, правда для морского путешествия выберете плот, а не лайнер? Плоты лучше лодок, но хуже прочих посудин.