я сливу вообще морожу, потом зимой компоты варю. кстати, из клубники или вишни мороженных варенье очень хорошее получается. можно не закручивать на зиму,а потом сварить из заморозки. вот из сливы не пробовала,но можно поэкспериментировать .я вообще люблю эксперименты,но ,думаю, пробовать нужно не на всех 5 кг продукта  . сварите пол литровую банку с шоколадом. интересно! и нам расскажете потом, что получилось