Тупой нож? Почему у вас мозоли-то?"не хочется каждый вечер руки и доску пачкать"...эм... Помыть руки и доску- такая проблема? У вас нет горячей воды в доме?Порежьте один раз на маленькие кусочки, заморозьте в маленьких пакетиках, потом будете только вынимать по одному накануне и размораживать.Купите санитайзер, чтоб не дергаться насчет микробов на руках от мяса. И заведите уже посудомойку)) Они ж даже настольные бывают, в любую кухню впихнется.