Это справедливо по отношению к любому животному продукту кроме сала. Мой дедушка был ветеринаром и за всю жизнь абсолютно чистых животных он видел всего дважды - это были белки и бычок, который в детстве нахлебался солярки (отпоили). Абсолютно во всех остальных случаях хоть где-то да были паразиты - во внутренних органах и пр.