Я большой любитель грузинской кухни, да и самой Грузии. Мясо по-грузински, представленное рецепте http://i.ovkuse.ru/blogs/recepti-7816/mjaso-po-gruzinski-v-duhovke.html не имеет ничего общего с аутентичной грузинской кухней. Это просто мясо и не более того. Рецепты грузинских блюд, представленные на просторах интернета и в книгах  не всегда удачные. Даже больше скажу - чаще совсем не удачные. Например, чтобы получить идеальное тесто для хачапури, я перепробовала огромное количество рецептов, нашла. Тоже самое с хинкали. Хотела получить их гладкие, блестящие, упругие, не разваренные  - добилась. Но продуктов перевела уйму. Из простых рецептов, которые рекомендую попробовать приготовить - лобио, сациви, чахохбили, кучмачи. Что к мясу???? В грузинской кухне  к мясу не подают гарнир. Не принято.   Простое мясо - это шашлык, к нему овощной салат, зелень салат и/или овощи гриль. Сациви, чахохбили - самостоятельные блюда. Едят их руками, макая в соус мчади или лаваш .   Основные грузинские специи: уцхо-сунели (пажитник), кориандр, сванская соль, красный острый перец. И обязательно - грецкие орехи.