На открытом огне - вкуснее. электричество удобнее (таймеры, программы).Про взрывы я только в новостях читаю, лично с такой бедой (nnn) не сталкивалась.Для меня лично главным критерием является колонка (газовый водонагреватель), без нее, при прочих равных условиях скорее все же отдам предпочтение электричеству - программируемая духовка это что-то!