Ошибка у вас в самом начале .Для постных супов овощи нужно класть в холодную воду !!!!! а не в кипящую и солить нужно сразу ,холодную воду с овощами . В смысле овощи ,которые долго варятся - коренья , репчатый лук , морковь ,картофель. Конечно ,нежные овощи нужно когда первые овощи полусварятся- цукини ,броколи ,цветную капусту и т.пУ меня вкусные постные супы и зажарку никогда не делаю .Когда приготовится ,можно кусочек масла добавить ,зелени ,чесночка .