Совсем не рано. Правда, сорта нужно брать ранние - у них урожай можно снимать где-то через 65 дней после посева. Я свою закопала в землю  где-то в середине апреля - как земля оттаяла так что ее копать можно было, так и посадила - картофелины несколько недель будут сидеть в земле все равно, так что им заморозки особо не страшны. Теоретически, можно еще и второй урожай успеть получить до осени - найти бы семенной картофель.В Украине вообще был картофель в народе называемый "сорокодневка" - его сажали в конце марта-начале апрелай и урожай собирали в первый день лета.