Затем, что все у нас любят суп  с чесноком, вот зачем. А вы супы нажористые любите, чтобы жир застывал, и чтоб зажарка в масле плавала?  А мы любим диетические  Фрикадельный у нас "детский суп" еще называется. А резаный лук в супе и в других блюдах исключен- никто это есть не станет, не любят. Я на все вопросы ответила?