Не знаю ни одной женщины в сфере реставрации мебели (вы вроде о дереве писали?). Это мужская работа-грязная и тяжелая физически. По-навыкам-это специальность столяр-краснодеревщик, недостающие знания приобретаются по ходу дела. Есть специализация в Строгановке (или была некоторое время назад). Дипломы частных организаций на антикварном рынке не катят-не тратьте время и деньги, искусствоведов готовят как минимум в МГУ. Оценщиками работают люди,"собаку съевшие" в области купи-продай, знающие цену любым предметам  и в мебели и в ювелирке и в "прикладухе"(о живописи речь отдельная).