у меня был период подсчёта калорий - для похудения живота . Когда увидела, как стремительно худею на этом подсчёте, да ещё совместив с ГИ, немедленно прекратила. Так вот, при подсчёте калорий я могла себе позволить практически любые отступления, главное, чтобы укладывалась в ежедневную калорийную норму. И худела точно также, как если бы ела всё только правильное и малокалорийное с соблюдением всех БЖУ. А на ГИ так не получится. Когда начинаешь въезжать в систему, приходится контролировать ГИ продуктов, чтобы она работала. И с ужасом понимаешь, что вся твоя предыдущая жизнь - это один сплошной "плохой углевод". И тут начинается свистопляска на тему "а что же есть?!" Могу сказать за себя. У меня ушло года 2 на замену и подбор продуктов так, чтобы, с одной стороны, углеводы присутствовали, потому как они нужны для баланса, а с другой, чтобы среди правильных нашлось место тем, которые нужны "для души", пусть даже не с совсем правильным ГИ. Но умение их контролировать приходит только с опытом и временем. И кстати, этот метод (подсчёт ГИ) очень нужен сладкоежкам типа меня. Иначе, сами понимаете, к чему невоздержанность в углеводных радостях может привести.