Здрасьте - все снимается. Штырь совсем небольшой  и не мешает. Автор, бежевый цвет у нас был - слоновая кость который, отлично отмывался, а вот трещины по обивке действительно пошли, дело было.  Но это у них у всех беда такая с обивкой. Дугу можно брать и не переговскую  - любая другая с прищепками подойдет. А вообще стульчик отличный  - мой младший ребенок с 10 дней в нем лежал, использовали как качели сначала.