Да, гусь запекается на кислой капусте ( ОБИЛЬНО пересыпанной сахаром, на кило капусты - 4 столовые ложки мрнимум). Да, внутри - гречка с грибами. Гречка - до полуготовности, мешается с грибами и луком, поджаренными на сливочном масле.Туша гусёнка солится, перчится и мажется смесью мёда и соевого соуса. Запекается в рукаве 2 часа. Мой гусёнок был 3600.