я выросла не в рабоче-крестьянской семье, меня как то приучили не унижать других и не навязывать свои правила, тем более по сути в таких мелочах, как приборы. Воспитанный человек НИКОГДА не станет поучать других в присутствии посторонних, будь это ребенок или тем более взрослый. Про есть руками- однажды ездила с детьми и их родителями  на выступление детского ансамбля, где наши дети пели, и вот была там одна такая мамаша, считающая себя эталоном и знатоком хороших манер- мы вместе ели в ресторане, заказали пасту, ее сын (мальчик 8 лет) стал есть руками, зачем? не знаю, может решил так похохмить- мама накинулась при всех на него с такой злобой, я думала она его прям там за столом изобьет. Мальчик с затравленным взглядом кое как что то доедал, но у меня и у всех остальных сложилось четкое негативное мнение об той маме, хоть она и ела с ножом- ее это не спасет. Как то так, если я донесла до вас. Еще решила пройтись по интересным ссылкам по этикету, вот интересный пунктик, может быть вас заинтересует:10. Не делать замечанийПожалуй, самое главное правило этикета — не учить ему других. Хорошо знать все правила самому, но не надо делать замечаний окружающим. Пусть кто-то бросает салфетки в тарелку или лезет руками в солонку. Это лучше, чем испортить всем настроение брюзжанием насчет приличий.Кстати, то же касается и ваших детей. Подготовьте их к мероприятию заранее. А если прививать аккуратность за столом постепенно с раннего детства, то проблем возникнуть не должно. Не стоит воспитывать ребенка при посторонних. Сцены и нравоучения более неприятны окружающим, чем испачканная скатерть или другая небольшая неловкость.