Вы серьезно? Наука ушла далеко вперед и направо , а то что пишут в учебниках не абсолютные истины. Рак заразен, кофе полезен, пассивный курильщик не может заболеть раком, хотя бы вот это из новостей, котоые противоречат тому что пишут в учебниках и вдалбливалось в человечество десятилетиями. Так же и с гречкой и ее полезностью.