Считается что рыбный пирог по-сибирски отличается тем, что в него кладется целая рыба. В сети есть разные варианты, например:http://sak-voyag.ru/nastoyashhij-sibirskij-rybnyj-pirog.htmlhttp://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-4725-page-2.htmlhttp://zametkipovara.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/pirog-s-ryboj-po-sibirski/Наш такой - тесто хлебное (слегка сдобное), рыба белая и целиковая (потрошеная, голову можно оставить), лук (слегка обжарить), рис отварить. Пирог закрытый (без всяких отверстий). Рыба кладется между слоями риса и лука. После выпечки верхнюю корку снимают, начинку едят ложкой, верхнюю корку используют как хлеб, а нижнюю раньше отдавали собакам (она была в золе). З.Ы. А вообще много любопытного можно попробовать у людей из разных регионов. В этом году меня угостили пирогами с яйцом и луком, которые были из хлебного теста, по форме как чебуреки, запечены в духовке. А любимый мой несладкий пирог - с курицей и картофелем/капустой (курицу как следует поперчить).