так и дайте доступ! Уберите все опасное и очень ценное, то что нельзя убрать - закройте так чтоб не открыл(икея или леруа вам в помощь), а остальные ящики разрешайте исследовать, пусть сам берет себе кастрюльку, пусть сам возится с силиконовыми формами для выпечки...Странно что у вас уже второй ребенок, а вы до этого еще не дошли.У меня в кухне внизу посуда и полотенца, на духовке есть защита от малышей, да конечно есть еще немытые овощи и мусорка. Ну вот весь низ кухни и поделен на ящики которые можно изучать: полотенца, сковородки-кастрюли-чашки, формочки; и ящики куда без мамы нельзя - мусорка, духовка. Пол в кухне с полугода любимое место игр: одеяло на пол, на него игрушку и вперед! Сейчас ребенку 2 года, в кухне рисует, строит из кубиков, играем в кегли, читаем книжки в процессе готовки, просто "помогает" - даю помешать что-то, перебрать крупу, угощаю кусочками овощей для салата... Год - самое тяжелое время в каком-то плане, особенно если еще только начинает ходить, но это ведь только пару недель надо согнувшись ходить за ребенком все время чтоб не расшибся, а потом каталку в руки дома он тоже занят хотьбой, карандаш в руки и он уже малююет - первые пару раз объясняете что рисуют только на листе, потом достаточно поглядывать за ребенком(не давайте фломастеров и ручек - карандашом нужен нажим, это и ручкам полезнее и испакостить что-то быстро труднее), потом дадите раскраски...Пирамидку собирать(скорее разбирать в год) нужно минимальное ваше участие, пихать детальки в сортер тоже. 2 минуты тем, 3 минуты этим - вот 5 минут на суп и набрали...ИМХО главная ваша проблема, что вы задвинули себя, вам надо выделить себе лично 20 минут утром и 20 вечером, на это время муж с детьми. Еще никто не умер за 20 минут без маминой груди под папиным присмотром. Если младший просыпается не одновременно со всеми, то используйте время пока он спит, а папа и старший(да он у вас тоже малыш) завтракают и собираются, если возможно чтобы муж отводил старшего в сад, то воспользуйтесь этим. Просто обсудите с мужем, что вас выматывает 24 часа следить за детьми, оговорите когда отдых у вас, а когда у него. Увидев вас не замотанной, он и сам убедится в том что его помощь важна и станет помогать с большей охотой. Если муж может гулять в выходной с 2мя детьми - обязательно этим пользуйтесь. Если не может, то договоритесь с чужой соседской няней, что 2 раза в неделю она сидит с вашими детьми по часу после ее основных клиентов, стоить это будет не дорого, а у вас появится время принадлежащее только вам. Не занимайтесь в это время хозяйством, занимайтесь, тем что касается вас лично(спорт, хобби, встреча с подружкой, парикмахерская).Наладьте режим, житье без него способствует потерям времени. Сделайте меню хотя бы на завтраки и готовьте их по возможности заранее или с минимальным человеческим участием: пусть кашу варит мультиварка, творог будет в холодильнике заранее, сырники пожарьте вечером предшествующего дня. Составляйте примерное меню на неделю. Упростите и автоматизируйте готовку: если мясная часть требует внимания, то гарнир простой, салат просто овощи с маслом; если мясо сделает духовка, то вы можете потратить время на гарнир или салат; Суп если только он не овощной на 1 раз готовьте на 2-3 раза. Вообще готовя порционные блюда старайтесь готовить бОльший объем и замораживать избыток сразу, это позволит иметь запас на случай аврала, время же на готовку почти не увеличит. Убирайтесь по зонам, а не всю квартиру сразу, почитайте про флай-леди.И не унывайте, дети растут быстро, даже если вы не успели сделать что-то - это еще не конец света