если еще актуально, мы очень любим салат из отварной свеклы, нарезанной дольками, с соленым огурцом, тоже дольками, можно яблоко типа антоновки, а можно и без него, заправить сметаной с чесноком или мйонезом. быстрый, вкусный, хорошо смотрится га столе, и из ничего сделан.