Пивнушку откройте. Пардон, пивной "бар". Где нибудь в спальнике, в квартире на 1 этаже., с отдельным входом, что б можно было работать ночью.  Как вы знаете сейчас продажа спиртного ограничена до 11 часов, так эти "бары" на том живут. Ставят 1 столик - со стоячими местами, за которым теоретически можно попить пива стоя, но этого никто не делает. Может потому, что его по стаканам не разливают? Зато все покупают барное пиво и всякие пивные закуски на вынос. У них есть еще разливной квас и лимонад. Может можно вино. Очень выгодный бизнес. А летом так вообще аншлаг.