1. это демонстрация невоспитанности гостей, если гости свиньи - то что с этим поделать. замечание сделать надо.2. можно вежливо предложить обсудить эту тему чуть позже, когда ребенок выйдет изза стола сам.3. вполне допустимо, но не заказывать блюдо (это наглость), а сообщить на всякий случай о предпочтениях.