потому что их всегда можно закрыть. А когда нет дверей, то и закрывать нечего. Ситуации разные, особенно в маленьких квартирах) Вы никогда в жизни двери на кухню не закрывали? тогда, может, вам и не надо. Мы дверью пользуемся)