Ничего такого плохого в вашем меню нет. Не надо снижать жирность молока, обезжиренное не имеет нужных организму веществ, животные жиры ребенку нужны. Масло тоже. От ложки сахара действительно ничего не случится. Я бы советовала заменить творожки на нат. йогурт, сыр типа моцареллы или твердый; сладости - на сухофрукты, иногда шоколад, и как я написала ниже уменьшать порции для начала.