По-моему, вполне конкретная. Процесс-то довольно однообразный. Поставщиков искать не надо, самостоятельно акции придумывать не надо, сайт продвигать не надо, ассортимент составлять не надо, печься об аренде, рекламе, разрешениях и сертификатах не надо, ценообразованием озабочиваться тоже не надо. Все уже придумано. Поэтому человек, у которого уже было что-то свое, несомненно стоит на ступень выше "граждан Белоруссии и Казахстана, знакомых с работой на кассе".