Конечно, мотает нервы. Скажите, что вы не против, чтобы у дочки была его фамилия, готовы поменять, путь решает. Уверена, что сольется в туман. Скажите, что в тот момент, когда получали свидетельство, были уверены, что он не хочет давать фамилию, т.к. ни разу  он не обозначил свою позицию. Вы не захотели унижаться и ставить себя и его в неудобное положение, записали ребенка на себя, но раз он такой принципиальный, вы тоже не против.