Пробовала я по всякому готовить, и 20 минут, получается водянистая. А так выпаривается вся жидскость, получаеся густая, нажористая икра без всяких загустителей. прям вкус детства. Быстро тушеные овощи тоже люблю и готовлю, но получаеся совсем другой вкус