обязательно поищите, мне выпечка с ним нравится больше.Прим.-1: просто добавлю в качестве ликбеза. Почему у вас творожные маффины получались не такими черствыми, как обычные мучные.Дело в том, что творог в выпечке ведет себя как слабенькие дрожжи. Тесто на твороге еще называется ложно-дрожжевым. Почитайте про него (немного безграмотно, но суть ясна):http://forum.good-cook.ru/topic2811.htmlhttp://kulinarny-larec.livejournal.com/45973.htmlПрим.-2: вообще при работе с любым новым рецептом, в котором есть мука, лучше НЕдоложить, чем ПЕРЕложить. Это относится не только к выпечке, а к любому мучному изделию - домашней лапше, пельменям, вареникам и т.д. Поскольку забитое мукой изделие теряет как во вкусе, так и в консистенции.