Сама обожаю Италию. Были как раз в середине августа там на море - у всех итальянцев отпуск начинается, поэтому прав Ваш оператор, нечего в это время там делать. Неделю как вернулись из Грекотеля (другого, но тоже недалеко от Ретимно) с Крита - красотища! В общем, рекомендую Крит. Все там спокойно, не переживайте.