я не спорю, просто мимо иду. про три часа. я раньше тоже не готовила утку три часа, теперь делаю только так. на температуре 160 градусов, очень сочная и мягкая получается с запеченной хрустящей корочкой, единственное что крылья и ноги надо обернуть фольгой, иначе подгорят, и готовить на противне с решеткой, чтобы жир стекал.