А такой вариант не расматривали - замариновать и заморозить мясо без маринада, потом везите в термопакете или термосумке, приедете и возиться не нужно - прекрасный шашлык гарантирован.А если везти замороженное мясо, то за 8 часов в термопакете оно максимум немного подтает, и уж точно не протухнет.