я бывала в Башкирии часто. Но не в Уфе. Помню, например, как в деревню раз в неделю приезжал грузовик с хлебом и бабушка просила меня следить когда он приедет, чтоб хлеба накупить с запасом, т.к. быстро разберут.  В деревне почти никто не пек свой.  Когда РАЗ за все лето привозили лимонад Буратино и бисквит - это был праздник. Но это было всего раз за лето. Ни сыров, ни колбасы и сосисок в магазине отродясь не было.Я родилась и жила в мегаполисе: сыр был нарезан брикетиками, обернут в паромасляную бумагу с нарисованной фасовщицей стоимостью. Но он был не всегда и в 80 -е когда вывозили тележку с сыром в торговый зал, то люди набегали быстро как саранча и раскупали. Ожерелье из туалетной бумаги помню. Кстати, пересмотрите "Иван Васильевич меняет профессию", момент. когда возвращается жена Шурика домой: у неё в веревочной авоське стандартный продуктовый набор: молоко и булка. Если  где - то "выбросили" финские сапоги или чего - то импортное - выстраивались страшные очереди и брали даже те, кому не нужно было