В хлебопечке тесто получается очень-очень воздушное, поэтому пельмешки нежные,главное верхний слой хорошо раскатать. У меня хватает теста на 3 пельменницы, плюс еще остается остаток,из него леплю сама еще штук 15-20 - разницы нет.