В болгарском (венгерском, краснодарском итд) лечо нет - томат.пасты, масла, чеснока, уксуса, перца горошом, сахара.Лечо это пюре из помидор, порезанный сладкий перец и капля соли. Все. Я иногда и соль забываю класть тоже получается. Хранится конечно же не в холоде а где угодно.