А вам то откуда знать? Вы ж в Канаде и в России вообще ни разу не были! У нас полно перепланированных квартир. И конечно можно! Просто надо учитывать где несущая стена а где нет. И другие нюансы. Надо заказать план перепланировки архитектору или фирме занимающейся перепланировками.  Они все сделают и согласуют перепланировку.