я пеку типа сырники но в духовке на силиконе...и еще безешки делаю.сахара меньше кладу...но они не совсем и не всегда хрустящие - иногда тянучки))но мне нра)))запеканку делаю - на дно формы яблоки, корица сахзам, сверху: творог, сахзам, ваниль, желтки, добавляю отдельно взбитые белки, чуток перемешиваю. вместо творога можна рикотту положить.я наверна просто привыкла...хотя штрудель оч люблю...в кафе хожу с друзьями раз в месяц примерно. что нибудь маленькое беру - макарони, штрудель небольшой, стараюсь чтоб без сливок и крема жирнющего...это праздник и он каждый день быть со мной не может(вопреки Хэмингуэю)))))