У меня все получилось! Сегодня вторую буханку испекла!Поняла свою ошибку, нужно минут 50 выпекать на 190-195 с конвекцией,сажала хлеб в духовку разогретую до макс.250.Весь на закваске,сказочный хлеб,с кислинкой,такой действительно не купишь в магазинах,от дрожжевого очень отличается на вкус.