Крупно нарезать баклажан, кабачок, морковь, болгарский перец, лук, соль, травки, масло все перемешать и в форму. Запекать 1 час на 200 градусах, потом на 10-15 минут под гриль, даст красивый опаленый цвет, только следить что бы не сгорело все. При подаче ещё кунжутом посыпаю.