Боюсь спросить ,а как вы ожидали получить сладкое печенье с ложкой соли? И где вы видели рассыпчатое бискотти? По поводу теста не скажу ,но есл иу вас русская мука была ,то из нее ничего не выдет. Об йетом пишут все русские кулинарыши . Печь из русской муки невозможно вообще.