Разумеется, балансирую, и себе и детям. А вы что, никогда не слышали, что в рационе должны быть и белки, и жиры, и углеводы? И желательно, в неких пропорциях? Если бы мои дети ели бы "только свежее и качественное", это вполне могли быть, например, конфеты и свежий хлеб - но тогда вряд ли у них было бы нормальное пищеварение и рост.