интересный рецепт... замороченный)))конечно, чеснок нужени грузинские приправы - хмели-сунели, уцхо-сунели, сванецкая соль - это уже с опытом приходит, чего и сколько))но вариации в рамках возможны))зы: попробую как-нибудь орехи добавить))зы зы: я знаю, что правильный харчо - из говядины но мне нравится, как острое-кислое нейтрализует бульон и мясо из бараниныпоэтому я делаю "бараний харчо"а для говядины у меня есть другие. .. схемы))