Я в тажине теперь готовлю рыбные/овощные варианты, а говядину-баранину перевела на эмаль, т.к. на глине сложнее получить такую же красивую крочку. А конечный результат, имхо, те же яйца. Наверное, Le Creuset'овский тажин хороший компромисс, не знаю.