Вам сложно представить, что люди в быту и раньше жили по-разному, иначе строили домашнее хозяйство, иначе готовили,подавали, питались иначе. И делали это с теми же продуктами из магазина и с такой  же утвари из универмага. Просто иначе. Не печальтесь. В кастрюлях супы и в сотейниках котлеты  неделями хранят большинство россиян. У меня имеется три холодильника. Обычный, настольный  винный и морозильная камера. Места запихнуть борщ достаточно))))