Из двух галлонов (7.6 литров) получается более 2х кг. творога, т.е так и есть - из 2х литров  наверное около 0.5 кг. Но я заметила, что количество творога зависит и от качества закваски и от количества дней, которые скисало молоко. Но идеальный творог (мелкозернистый, не кислый) - именно 0.5 кг из двух литров молока. Скорее всего, что-то в вашей технологии не доработано. Тоже не в РФ.