Если Египет, то обращайте внимание на то, какой заход в море (с берега, с понтона и т.п.) и прикупите спец.обувь для плавания (ежи). Для ребенка понтон не подойдет.А по выбору отеля я делаю обычно так - прихожу к тур.агенту и прошу подобрать тур под мои хотелки (хотелки перечисляются подробно). Она мне выдает список отелей с ценами и я начинаю выбирать - читаю отзывы (на топхотелс обычно), советуюсь на сайте и т.п.Можете еще на слетать.ру зайти, задать параметры поиска (срок поездки, количество дней, сколько едет (взрослый+реб или 2вз+2детей) и посмотреть варианты, заодно по ценам сориентируетесь.