1. у меня была сначала гласс топ (недешевая), а сейчас газовая. Конечно, мыть легче и приятней гласс топ, но в общем на всю оставшуюся жизнь ТОЛЬКО газовая плита.2. Разница не в поверхности, а в том как работают камфорки. Дешевые плиты работают по времени (отключение-включение), т.е. вы убавили горение, но она все равно включится на нагрев через определенное время, просто на более короткое.Дорогая плита работает по температуре - вы убавили горение, она выключилась и не включится до тех пор пока температура не упадет до нужной.3. Если склоняетесь к газовой, то абсолютно плохое решение оставлять электрическую духовку.