Всегда рекомендую рецепт по ГОСТу:http://kinda-cook.livejournal.com/168414.htmlhttp://kuking.net/my/viewtopic.php?p=907503#907503Про начинку:http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540669#1540669http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1540111#1540111Посмотрите видео, если работа с тестом  пока не ваш конек, здесь очень хорошо все объясняютhttp://pechemdoma.com/pirozhki-s-molodoj-kapustoj-zelenyu-i-yajcom.html#more-811"Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом"Не можно, а нужно.