Можно на машине самим.В Минске снять аппатраменты( лучше в центре,вечерами гулять,очень красиво).В Виаполе( или др агенстве) взять экскурсию,для детей интереснее всего Дудутки,Дед Мороз( Беловежская пуща) и Мир-Несвиж ( рыцарский турнир) еще в Минске есть детская железная дорога,раньше были там Новогодние представления с подарками.При хорошей погоде и снежной зиме Силичи,на ватрушках и лыжах покататься ( инструктор и прокат был недорогой).  В Минске можно и в аквапарк.Обзорную экскурсию.Пару музеев.С группой не так интересно,если с детьми ехать.