Что-то вы заморочились.Поменять паспорт, водительское удостоверение и св-во регистрации машины. Это в течение, если не ошибаюсь, месяца, надо сделать. Загранпаспорт поменяете, как потребность будет, можно подать через госуслуги и все быстро сделать - у меня заняло 10 минут в МФЦ.ИНН остается прежним, только надо будет отнести в налоговую, чтобы поменяли фамилию. также и снилс (его тоже в МФЦ, по-моему можно поменять).Соберетесь что-либо делать с квартирой - внесете изменения в свидетельство о собственности.Все вузовские документы, а также сертификаты и пр. действительны при предъявлении свидетельства о браке, где указано, что произошла смена фамилии.Пока дети были маленькие я везде носила св-во о браке с собой, т.к. приходилось доказывать, что я им мама, фамилии-то разные. В последний раз на апелляции  ЕГЭ. Никаких изменений в свидетельство о рождении детей не вносится.Разбейте на срочное и то, что можно сделать потом.Что можно максимально убыстрить через интернет, а что требует личного присутствия. (в ГАИ, например, можно записаться тоже через интернет).И постепенно поменяете. Это только выглядит страшно, а на самом деле, глаза боятся, ноги быстро бегают Удачи!