Вы не застрахуете "квартиру под сдачу"! Вот поэтому большинство арендодателей и не связывается с посуточной арендой... При долгосрочной аренде есть хоть какие-то шансы минимизировать предполагаемые убытки, при посуточной - нет. Никто залог Вам давать больше стоимости проживания не будет. А после каждого жильца бегать по судам, чтобы взыскать ущерб - себе дороже.