При наличии гриля в духовке или варочной панели с конфоркой повышенной мощности - совершенно бесполезная вещь. Потом ее мыть замучаешься: аллюминий в пмм не моют, а руками отмывать - это надо уж оооочень сильно любить мыть посуду вручную. В духовке под грилем мясо готовится не хуже, но мне лично больше нравится на раскаленной сковороде: быстро обжарил со всех сторон и дал отдохнуть мясу в течение нескольких минут. На вкус - то же самое, только не хватает запаха дыма.