Мы дочку отправляли так в другую страну к бабушке. Она сама летала туда и обратно с 7 лет. Выходил сопровождающий забирал ребенка с документами и багаж, они сдавали багаж, проходили паспортный контроль, ее сажали в самолет поручая стюардессе. Детей без родителей обычно размещают в начале салона, так что бы они были на глазах у персонала. Потом точно так же у персонала самолета на выходе ребенка забирал сотрудник компании, проходил паспортный контроль, получал багаж, выводил и сдавал под подпись встречающим родственникам. Паспорт надо иметь обязательно тому кто встречает.