Делала двумя способами. Сначала, попробовала так, как делаю форель или семгу: резала уже на порционные тонкие кусочки, присаливала с обеих сторон и в холодильник на сутки. (Знаю, некоторые выдерживают рыбу при комнатной температуре, а потом в хол-к, но я так не умею). А потом, попробовала куском. Мне просто невкусно. Она какая-то... чересчур мягкая, что ли... Наверно, избаловала себя.  Хотя я не могу сказать, что часто делаю соленую семгу. От силы раз в год. Да опять же, дело вкуса.