Мой экспресс гарнир: цуккини или молоденькие кабачки кружочками 0.5 см на смазанный оливковым маслом противень (застеленный пекарской бумагой). Посыпать панировочными сухарями, тертым пармезаном, и сбрызнуть опять маслом. В духовку минут на 15 на 200°С. Сочные, румяные и очень вкусные.