я вам подскажу секрет:http://giznyata.ru/bluda/shokoladnyj-shifonovyj-biskvit-video-receptсделайте вот так (кстати, посмотрите рецепт и видео - правда, антураж там несколько странный, но тут уж каждый живет по-своему). Главное - что этот трюк вам очень поможет!