Мясо если у своего мясника прям каждый день забегать - смысл есть, в сетевиках охлажденное мясо по сути условность  Хотя вот липецкие бычки хранятся неделю точно в упаковке, если принципиально не морозить.   С рыбой вообще караул. Хорошая сухая заморозка у поставщиков 100% лучше, чем 90% якобы охлажденки в магазинах.