Костей в минтае мало - это плюс, запекать хорошо ( в детстве под майонезом делали) Я минтай и путассу или навагу для салата ( с отварным картофелем, зеленым луком и подсолнечным маслом) пользую или под  маринадом для застолий ( день выдержать отварное филе в холодильнике под шубой из обжаренных лука-морковки с томатом)Хорошая рыба и, да, коту достается))))