улеводы углеводам рознь. Белок увеличивается, но не критично. В топике, что вам дали в качестве "матчасти", есть мой вариант низкоуглеводного питания. Попробуйте его для начала. Это наиболее щадящий вариант, когда нет полного отказа от углеводов, но тем не менее питание низкоуглеводное. Степень углеводности вы можете регулировать овощами и фруктами. Чем больше их в рационе, тем углеводней будет питание. Как вариант, вы на время прекращаете есть фрукты, но оставляете ягоды. Смотрите результат. так же с овощами: на время исключите те, у которых репутация "сладких" типа моркови, свёклы, ну и все крахмалистые, при этом прекрасно можете оставить сладкий картофель (батат), который к семейству картофелей не относится . Насчёт жирности... Низкоуглеводное питание может быть очень разным, но правило одно: чем больше углеводов, тем ниже жирность, и наоборот. Есть вариант LCHF, при котором углеводов 20-40г в сутки (это ОЧЕНЬ мало, потому что в расчёт идут все углеводы, содержащиеся во всех продуктах, а не только крупы, фрукты, овощи и сладости, например, в стандартном стаканчике натурального обычного или обезжиренного йогурта будет 5г углеводов), зато компенсация по отсутствию углеводов идёт за счёт... жирности. Почитайте про эту систему. Вполне возможно, что она вам подойдёт. В прошлом году, летом, был открыт топик по этому питанию. Мы там много чего обсуждали. Попробуйте найти его. Другой вариант низкоуглеводного питания - Монтиньяк. Система основана на гликемическом индексе продуктов. Очень эффективная и действенная система. Кто однажды на ней посидит, навсегда вырабатывает затем определённые пищевые привычки, не самые плохие для здоровья . По Монтиньяку очень много информации, есть форумы, меню, рецепты. очень рекомендую его книгу Питание Монтиньяка для чайников (это не точное название, но она в знаменитой серии "для чайников" - жёлтые с чёрным книги). Очень легко, просто и невероятно понятно описано всё, зачем, почему и как. Сейчас его системой занимается дочь Сибилл, которая написала небольшую книжицу с кратким изложением основ + внесла новые рецепты сладостей, которые разрешены при таком питании. Я некоторые попробовала и в полном восторге. Монтиньяк - один из немногих, на котором можно жить всю жизнь, не превращая её в сплошной запрет и сплошные разочарования. Но для начала придётся немного поднапрячься и понять суть питания и гликемические индексы. Здесь на форуме немало адептов Монтиньяка, хотя собственных топиков нет. Если решитесь, заводите, мы вас всегда поддержим . Если что, мы тусуемся в топике Он-лайн дневник по похудению по Дюкану . Там одна дюкановка - автор, а все остальные, что её поддерживают, монтиньячницы .