Решила я пробовать это мясо и купила ногу. С костью. Поскольку слышала от уважаемых мною людей с этого форума, что в принципе это мясо готовится, как баранина, хочу попробовать сделать "плов". Но, проконсультировавшись с продавцом, начала сомневаться) Баранину для "плова" (тоже нога) я готовлю довольно быстро - 10 минут в скороварке + с рисом еще 9 минут. И мясо получается очень мягкое. А продавец настаивал, что козлятину надо тушить как минимум 2 часа, т.е. в скороварке это минут 40. Переварю ведь?И если кто-то поделится рецептом с козлятиной, я внимательно прислушаюсьП.С. Нах, ты тут вообще?????