В нормальном санатории/лагере не выпустят. Только с отцом или матерью, при этом они пишут заявление о том, что забирают ребенка и берут ответственность на себя. Даже, когда по территории санатория гуляют, все равно пишут. С другими лицами могут отпустить, если родителями заранее написано соответствующее заявление.Нет - разрешат поздравить, вручить подарок в присутствии работника санатория и до свидания.