Цели могут быть разными.Привлечь журналистов, наказать, предотвратить.. вариантов массаесли у них реальные невыплаты были по всем статьям, то почему они должны сидеть тихо и молчать?вышли, помитинговали и не дали возможность договориться труд.инспекции, прокуратуре и прочим голодным ворам с  руководством сети. Все правильно.