У меня вопрос, достаточно срочный, сегодня запекать мясо надо плита электрическая, разогревается и остывает медленнее, чем газовая. Мясо по рецепту рекомендуется ставить в холодную духовку, отсчет времени запекания начинается сразу, как поместили мясо, или от момента, когда температура духовки будет 100-110 градусов?И еще, мясо оставлять в духовке до полного остывания, в электрической духовке оно не пересохнет? она остывает медленно. У кого есть опыт, девочки, расскажите, пожалуйста.А, и последний вопрос, мясо перед приготовлением выдержать некоторое время при комнатной температуре или сразу из холодильника ставить можно? Простите, если это уже обсуждалось, читала тему пару дней назад, сейчас не помню тонкостей.))Спасибо!!!