Сочные и самые вкусные котлеты - у моей мамы (я делаю так же, но почему-то у мамы вкуснее) - пол кило свинного постного фарша, пол кило говяжьего фарша, 5 яиц, 100 г отрубей, лук, чеснок, соль-перец. НИКАКОГО хлеба, булок, манок, картофелей. Котлеты - это мясо, зачем там хлеб? хлеб можно рядышком к готовой котлете подать )) кому надо  мне - не по феншую точно