Я поняла, имеется в виду самообслуживание - захотел сыра или бутер - пошел и сам себе сделал, без скакания вокруг ребенка "возьми короткий нож", "осторожнее", " без меня нельзя, подожди". Под надзором у всех дети в три года ножом работают.