Нашла любопытный момент. Вот сайт "Исторический тур по Украине".http://www.uhistory.ru/Про Киевскую Русь все традиционно.http://www.uhistory.ru/history/-kiev-rusi/27-kiev-rusi.html2 Происхождение названий «Киевская Русь» и «Русь-Украина». Государство восточных славян называлось «Киевская Русь», или «Русь-Украина». О происхождении и дефиниции названия «Русь» исследователи не имеют единого мнения. Существует несколько версий:- русами называли племена норманнов (варягов) - они основали государство славян и от них пошло название «Русская земля»; такая теория зародилась в XVIII в. в Германии и получила название «норманской», ее авторы - историки Г. Байер и Г. Миллер, их последователей и единомышленников называют норманистами;- русы - славянские племена, жившие в среднем течении Днепра;- Рус - это древнее славянское божество, от которого произошло название государства;- руса - в праславянские языке «река» (отсюда и название «русло»).Украинские историки в целом придерживаются антинорманских взглядов, хотя и не отрицают значительный вклад варяжских князей и войск в формирование государственного строя Киевской Руси.Русь, Русская земля по их мнению:- название территории Киевщины, Черниговщины, Переяславщины (земли полян, северян, древлян);- название племен, которые жили на берегах рек Рось, Росава, Роставиця, Роська и др.;- название Киевского государства начиная с IX в.Название «Украина» (край, регион) означает территорию, которая была основой Киевской Руси в ХI-ХII вв. Впервые этот термин употребляется в Киевской летописи в 1187 г. относительно земель Южной Киевщины и Переяславщины.А потом, занесло меня на страницу "Национальная Украинская кухня"http://www.uhistory.ru/ct/640-2011-05-19-11-57-33.htmlИ с удивлением читаюУкраинская национальная кухня сформировалась довольно поздно, в основном к началу XIX в. До тех пор ее с трудом можно было отграничить от родственных ей польской и белорусской кухонь. Это объясняется длительностью и сложностью процесса формирования украинской нации и украинского государства, так как различные части территории ее входили в состав разных государств (Литвы, Польши, Венгрии, Румынии).ЧЕГО? Начиная с IX века уже вовсю существовало Киевское государство, гордо именуемое «Киевская Русь» и «Русь-Украина». А национальная кухня этого украинского государства зародилась только к началу XIX века. Т.е. на 10 (!!!) столетий (!!!) позднее. Получается, у государства «Украина», которое было основой Киевской Руси в ХI-ХII вв. не было НАЦИОНАЛЬНОЙ кухни.  Поскольку, " различные части территории ее входили в состав разных государств (Литвы, Польши, Венгрии, Румынии)". Угу... Киевская Русь входила своими частями в состав разных государств. Это в дополнение к национальной украинской кухне, которая зародилась на 1000 лет позднее, чем государство "Украина". 	И никого ничего не смущает. "Жопа есть, а слова нет" (с)