По разному бывало. За несколько дней. Сумму 1 евро или за одну ночь. Да, потом ждать пока блокировка отвалится, в зависимости от банка, ну там.. пара недель. Поэтому удобно делать бронь кредитной картой. Если денег не будет отель с вами попытается связаться. Возможно что вообще стучаться к вашей карте не будут.