Прочитала ниже про машину. На машине с младшим не поехала бы и сейчас, в 3,5 года, укачивает его за 1,5-2 часа даже на таблетках. Но это наш частный случай, если у вас есть мысли так ехать, значит ваш, наверное, переносит дорогу хорошо.Насчет моря. Действительно, в таком возрасте полноценно поваляться на пляже и степенно поесть в ресторане вряд ли получится. Хотя все зависит от ребенка, от его интересов и от отношения ко всей ситуации взрослых.Мы ездили с младшим с его 7 мес. То есть море у нас получилось в 7 мес, потом в год и 8, как раз ваш возраст мы пропустили без поездок. Хотя в 7 мес у нас был уже вполне активный ползунок, ползал на лужайке перед домом (снимали небольшую виллу в тот года, спец чтобы было где ползать-активничать на улице), на пляже прекрасно сидел в надувном бассейне или на лежаках или спал  камушками играл, куличики пытался делать (старшая сестра ему помогала), но взрослый естественно всегда находился рядом. Но когда едут папа и мама то это в общем не сложно. По поводу ресторанов - у нас как-то с этим всегда было вполне легко. В 7 мес ребенок сидел в коляске, мусолил свой ниблер и по крупинкам пробовал рис/хлеб/овощи. Либо спал. В год и 7 это был очень живой шилопоп, которому на месте было сложно усидеть, но который очень любил хорошо покушать  Поэтому приемы пищи у нас проходили довольно быстро (но ради этого и был выбран хороший отель в Греции с все включено) но спокойно. Море не сразу, но на 2-3 день понравилось, купались часами, благо погода позволяла, поэтому беготни за малышом почти не было у нас, вечерами только, но там детский клуб с минидиско выручали очень. Ну песок да, пробовал, было дело, но опять же, пляж был частный, отельный, чистый, да и песок не то чтобы вкусный  попробовал пару раз и перестал.В общем, по моим личным ощущениям - если максимально подобрать время-место отдыха под особенности своего ребенка, то вполне прекрасно можно отдохнуть. опять же, не ожидая от отдыха спокойствия, тишины, ленивости или же наоборот, активных ночных гуляний или ежедневных экскурсий, как это возможно без детей.