Я в тайской еде мало что полюбила. То, что понравилось, оказалось заимствование из других национальностей, тот же грин-карри с курицей. Пат-таи разные тоже зависят от кучи добавок, дома сложно повторить специфический вкус. Острые блюда не для меня.Но вот, отдыхая в Таиланде, понравилось одно блюдо, незатейливое, а меру острое. Теплый салат. Скажу сразу- так, как у шеф-повара пусть и в обычной кафешке, у меня доподлинно не получилось, но было всё же весьма недурно, учитывая, что делала я дома на краю света на обычной плите. Сырая куриная грудка 200грвешенки (заменяла шампиньонами молодыми, тоже вкусно) 100 гркорень имбиря 2ст л соломкилук шнитт 20гр ( шалот, молодой)лук репка 50грчеснок 3 зубцаустричный соус (замена соевый соленый) 2ст лпальмовый сахар (замена- коричневый)1ч лвино столовое белое 2ст лсок лайма 1ч л (лимона)масло растительное неароматное 2ст ллист салатаГрудка нарезается слайсами, на сухой  сковороде 20 сек, затем вино,  и сразу лук репка дольками, чеснок мелко, сок лайма, выпаривать быстро 5 минут. Параллельно  грибы немелко (молодые вешенки отварить в подсоленной воде, у  шампиньонов удалить пластинки, очистить шляпки  и нарезать так же слайсами). Имбирь взять молодой, мягковатый, очистить, нашинковать и бросить в кипящую воду с растительным маслом, варить 7 минут, откинуть на  дуршлаг, отжать жидкость. Имбирь и грибы ввести на сковороду к курице и луку. Быстро тушить, ввести соус, выкупить 2 минут и выключить. Выкладывать на лист салата, сверху свежий лук шнитт или любой зелёный, даже шалот мелко кольцами подойдёт.  Сверху перцем пыльнуть.фото из кафешки