Я читала советы мусечки и нигде не увидела, что нельзя использовать тестомешалку. В любом случае, руками месить тесто в течении часа я не стану ни при каких обстоятельствах. Я поробовала также ее рецепт с тестом в холодильнике. Он у меня тоже не особо получился, но там я напутала немного с пропорциями. Но вот вкус у него отличный. на след. год сделаю только его и посчитаю все правильно.