мясо(именно мясо а не подливки мясные и котлеты наполовину из хлеба состоящие)овощи-фруктыкрупымолочные продуктывот 5 источников полноценного здорового питания.из всего этого в рационах общепита обычно только крупы хорошо представлены, и хорошо если макаронные изделия еще твердых сортов.овощи хуже,особенно свежие. фрукты еще хуже. мясо и кисломолочка для галочки. а для физ.нагрузок это первоочередное.