Салат- просто к листовому добавить, или с яйцом и сметаной/йогуртом. Суп- моя прабабушка делала сытный, с рисом. Обжариваем лук и морковь, добавляем лавровый лист, воду, картофель и рис, до готовности варим приправив солью и пару горошин перца. в кипящий бросам нарезаный-помытый-перебраный щавель, выключаем, и пока еще очень горячий сырое взбитое яйцо вливаем перемешивая. Я сейчас риса не всегда добавляю, а если мало щавеля- всегда есть в морозилке шпинат. Тогда еще 1/4 лимона выдавить в уже остывающий суп.  У нас вчера было почти +30, пока шли вокруг озера, на первой половине пути  загорело одно плечо, на второй- втрое, для симетрии)))