Температура воздуха не имеет никакого значения, защищаться от солнца нужно и при отрицательной температуре в горах, например. Ростов находится значительно севернее Греции, солнечные лучи падают под другим углом, следовательно, менее опасны. Чем ближе к экватору, тем опаснее. Но вас никто не заставляет пользоваться кремами, это ваш выбор.