Как сделала бы я. Квартиру свекрови сдать, на эти деньги снять ей квартиру рядом с вами, чтобы вы могли к ней забегать и контролировать прием лекарств, кормить и так далее. Когда будет совсем плохо (а так оно и будет), придется либо забирать к себе, либо нанимать сиделку с проживанием, в одиночестве таких больных оставлять нельзя, это опасно.