в идеале разморозить на воздухе, в это время сделать насыщенный рассол с приправами что нравятся (спектр широк, лавр, кориандр, укроп-желательно сушеный а не свежий, иногда баловства ради много томатной пасты, чтоб ярко красным, естественно соль много, представь насколько солоно море, и сделай чуть больше, я люблю добавить пару доль лимона) и вот рассол кипит, кладем в него креветки размороженые, считаем до десяти и сразу вынимаем... никакой варки. ну и разумеется речь о креветках в панцире, очищеные это не продукт. а если у тебя свежие (зеленые) креветки, то в таком рассоле держим пока панцирь не станет красным. много написано но делать просто. рассола много не нужно ровно чтоб покрывал количество креветок..к этому миску с водой и выжатым лимоном для омывания рук, и бумажные полотенца.. вуаля.. )А дальше поцелуи, поцелуи, средиземноморские поцелуи )