Как вариант на букинге можете выбрать подходящий вариант, а бронировать уже напрямую. По названию пансионата или базы отдыха можно найти сайт.На викимапии многие свои координаты оставляют.Общепит там развит нормально, поесть можно практически везде и на любой кошелек. Аквапарки тоже в более менее крупных городах и поселках присутствуют. Если едете на авто, то проблем вообще не будет, можно и в зоопарк в Ялту съездить, и в дельфинарий какой-нибудь, до Севастополя можно доехать.Обсерватория там где-то есть, можно по инету поискать.