Попробуйте настоять. У вашей бабушки, скорее всего, гостиница ассоциируется с советским домом колхозника. Возьмите хорошую гостиницу. Если деньги позволяют, то номер с кухней и/или отдельной спальней. Это самый лучший вариант в вашей ситуации. У меня мама такая, ее укачивает в машине, но с частыми остановками ей намного легче в дальних поездках. Маме 86, чуть моложе вашей бабушки.