Господи, да никто вас не винит за то что вы родили третьего. Вы можете рожать сколько сами хотите. Хотите я вас развеселю? Самым простым способом решить проблемы среднего ребенка является родить четвертого.  И нормальная вы мама, меня от словосочетания "хорошая мама" уже воротит, это не соревнование на приз, это обычная жизнь. Вот и живите спокойно. Просто поймите своего ребенка, у него есть проблема, которую он ни понять, ни решить не может пока. Он просто чувствует и протестует. Отказ от еды это вообще типично для многих, и крики, визги для ребенка нормальны, чтобы обозначить, что что то не так. Вот все что вы перечисляете это хорошо, но это делаете вы для нее, это не решит ее проблему. Надо найти то в чем она сможет реализоваться. Да хоть по мелочам: "Приготовь мне чай, солнышко. Спасибо, моя помощница. Даже не знаю чтобы я без тебя делала".  И всем расскажите как она вас порадовала. Не расшибайтесь в лепешку ее радуя, найдите то чем она может порадовать вас. И ребенок воспрянет, ощутит себя нужным. А это как раз то чего так сильно не хватает средним детям.