Автор, все семьи разные. Поэтому правила поведения в доме надо озвучивать. Возможно девушка просто что-то забыла и прошла в обуви. Взять кусок со стола - так разве на столе не для того, чтобы все брали? Нет? Тогда убирайте. По поводу холодильника... Тут у всех тоже разные правила. Я у себя дома сама обслуживаю гостей. А вот у моей свекрови самообслуживание. Помню с первый свой визит никак не могла завтрака дождаться, а оказывается нет его - завтрака. Каждый сам по себе - берет что найдет. И свекровь соответственно спокойно "хозяйничает" в любом доме. Мне это не подходит, а у нее норма. Так что договаривайтесь.