Перепела с розмарином и картофелемИнгредиенты для 4 персон:8 перепелов600 г картофеляоливковое масло 10 ст. л.свежемолотый перец2 неочищенных лимона8 веточек розмарина1 стебель шалфея12 зубчиков чеснокалавровый листкрупная (морская) сольЭтапы подготовки1. Тщательно вымыть картофель, высушить и смешать с 8 столовыми ложками масла. Поместить картофель на противень (поместить посредине духовки) и выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°C (режим - верх/низ, конвекция не рекомендуется) 10 минут. Перепелов приправить внутри и снаружи солью и перцем. Разрезать каждый лимон в 6 долек. Заполнить каждого перепела 1 кусочком лимона, 1 веточкой розмарина, 1 неочищенным зубчиком чеснока и 1 лавровым листом и надежно связать ножки кухонной нитью. 2. Перепелов обжарить на сковороде в оставшемся масле до хрустящей на сильном огне. Затем поместить птицу на противень с картофелем и запекать в течение еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить к картофелю шалфей, оставшиеся дольки лимона, неочищенные зубчики чеснока и лавровый лист. Перед подачей на стол посыпать картофель с морской солью и сбрызнуть оливковым маслом.Источник: http://eatsmarter.de/rezepte/wachteln-mit-rosmarin-und-kartoffeln-aus-dem-ofen