Подробные инструкции везде вешаете:На дверь: "При выходе не забыть то-то..."На кухне большими красными буквами:"Пете нельзя ... (дальше список)"."Маше нельзя ... (тоже список)."Над кроватью младшей: "На ночь почистить зубы, ванна, крем!" (или какой у вас там порядок?).Мужу список с телефонами учителей, воспитателей, врачей.Распорядок дня детей, когда что происходит, что надо делать, в какой день физкультурную форму, в какой плавки с шапочкой (условно).Инструкция пользования той же стиральной машинкой: "Стирать на таком-то режиме, такие-то кпопочки" и прочее, что считаете важным. Написать, где лежат документы детей. Инструкцию выдать в бумажном виде и одновременно отправить на почту Если переживаете за еду,то сейчас заморозку в холодильник: голубцы, тефтели, котлеты и так далее. Можно как готовые (чтобы только разогреть), а можно те, которые надо готовить (обжаривать, тушить).С одеждой: максимально освободить корзину для грязного белья, все перегладить, зашить, разложить по полкам: трусы, майки, футболки. На той же инструкции на двери можно написать: "На Маше должны быть варежки, шарф, шапка " (что обычно забывается).Квартиру тоже максимально освободить (все видимые поверхности), все разобрать и убрать подальше  Меньше барахла потом будет задействовано в бардак и меньше убирать потом будет. ЗЫ. Вы же будете на телефоне? Дозвонятся при желании.ЗЫЫ. Ничего криминального не произойдет, а Вашим домашним даже будет полезно , и я бы даже бабушку не привлекала.ЗЫЫЫ. Тоже уезжала как-то на 2 недели, ничего, все справились и выжили  и даже довольные были.