Я НИКОГДА не делала творог со сливками.Мой ребенок ест творог либо с зеленью, чесноком и грецкими орехами - на "лодочках" из помидоров, огурцов, сельдереевых стеблей или сладких перцев, либо с медом и/или протертыми ягодами.У бабушки - с молоком, сахаром и корицей... Мама взбивает в однородную массу.Со сливками я посоветовала тем, кто не мыслит жизни без ванильных сырков.С весом у моего сына нет дел. Но он в норме.А как ваш сыркоед поживает? Поджелудочная еще не сгнила у него?