Не так сложно. Берете простую выкройку, внимательно читаете описание и вперед. И начинайте сразу с того, что можно будет носить. Одна моя знакомая дама вышла на пенсию и решила  научиться вязать. Начала с....костюма на себя, а была она на тот момент дама ооооочень габаритная. Моя сестра как-то маме в подарок простой топ сшила (самое сложное было горловину обшить) - сестре было лет 13-15, уроков труда в школе не было вообще.