Ту муку, которую покупаю я, масс маркет точно не покупает.  Есть гораздо более дешевая.  Ту, которую я покупаю, открываешь пачку с обойной мукой, и она пахнет хлебом.  А пачка из супермаркета, вообще ничем не пахнет.  и хлеб у меня получается, как из нашего детства.  Вкусный, ароматный, душистый, с хрустящей корочкой.  И в нем только мука, вода, соль и закваска.  В сладкую выпечку я кладу гораздо меньше сахара, чем даже по рецепту, а уж в масс маркете эотого сахара в два раза больше.  А у нас в наследственности диабетики, нам следить надо за этим.  Да и вообще, не видеть разницу между домашним и покупным это значит вообще вкуса не иметь.  Значит, вам и не надо, ешьте магазинное.