так, может, вам начать с элементарного ознакомления?http://kuhniclub.ru/aksessuari/chugunnaya-posuda.htmlилиПосуда из чугуна лучше всего подходит для приготовления блюд на медленном огне: каши, супы, рагу, блины. Профессиональные повара говорят, что настоящий плов можно приготовить только в чугунном казане.– Тепло по поверхности посуды распределяется равномерно, поэтому блюда получаются вкуснее и не пригорают. Подобное свойство очень полезно для мясных блюд, отпадает необходимость их часто помешивать.http://edalnya.com/2016/05/sekrety-chugunnoy-posudy.html