Я бы взялась. Отец не маргинал.11-летка не младенец.В крайнем случае привлечёте какую-нибудь гувернантку на пару часов в день для контроля учёбы.А добрые сказки им уже в этом возрасте смысла нет читать.Раз за здоровьем следит -  всё остальное дело наживное.Один выходной  - это реальность многих. При этом никаких проектов и заработков.