Котлеты жарятся, складируются на большую тарелку. Все жарятся, все штук 40. Несъеденные кладутся на этой же тарелке в холодильник. Утром достаются, кидаются с этой тарелки на сковородку, разогреваются. Несъеденные опять убираются в холодильник. И так пока не съедятся.))Сало не едим. Поэтому его и нет. Не страдаем.