У меня с котлетами всегда была беда откровенная- сухие еще и зажаренные до хруста. Перепробовала множество рецнептов, самые сочные получаются из сердца и чуть сала- далее все как обычно, лук, хлеб с молоком и тд. И из фарша индейки, мои понравилось ооочень и мне тоже