ИМХО, дело не только в ограничении, но в приобщении к правильному пищевому поведению. Как получилось так, что ребенок набрал 70кг?! Допустим, поправилась без спорта. Какой вес был до операции? Ну невозможно на мясе с огурцами набрать 70 кг. Завтрак какой? Супы ест? Перекусить любит? Перед сном? Может, есть проблемы со здоровьем, нарушением обмена веществ?Я сама с детства была пухликом. Лет в 13-14 весила 63 кг. И я была полной. Мама моя бы никогда не сказала,  что я много ем. И никаких тогда гадостей и газировки в магазинах и школе не покупала. Но сейчас я понимаю, что ела много и неправильно. Пюре с котлетами, макароны с сосисками или сыром, салатики с майонезом. В общем, девизом моей мамы было пожирнее-повкуснее. И постоянный надзор, сколько раз в день и какую порцию съела, и не дай Бог не доесть. Так что оцените рацион ребенка более критично. Может, и свое питание пересмотрите.