Для курицы маринад - чикен тикка масала и кокосовое молоко. Маринуется она достаточно быстро, с гриля очень вкусная. Свинину я в основном на гриле не люблю и единственное блюдо, которое получается на гриле отлично - пуллд порк. Даже не знаю как на русский перевести. Но процесс это длинный. Готовить надо достаточно большой кусок. Впрыскивать в него бульон или травяную инфузию, мариновать и гриллить на низкой температуре. Блюдо чисто мужское, я обычно даже не притрагиваюсь к нему. Если поиграться для детей гамбургеры - делаю из говядины чаще всего, или мешаю говядину со свининой. Дети сами формуют гамбургеры и потом жарят их на грилле. Стейки с грилля люблю, но опять же это не свинина.