Не знаю как оценивают вес мяса.Рыбу отдельно учитывают. Вообще с рыбой сейчас надо очень осторожно.Напичкана рыба тяжёлыми металлами и в основном ртутью .Иногда проводятся проверки и изымают рыбу из продажи. То же само с молочными продуктами-стали много говорить и вреде молочных продуктов с одной стороны и о жестоком обращение с животными с другой. Любимый евами фуа гра в Италии запрещён. Во всю пропагандируется употребления мучного из муки грубого помола,с отрубями,всех видов бобовых,зелёных овощей(капуста всех видов,шпинат,артишоки,спаржа,листовые салаты и т. д..),сезонных фруктов.Даже обожаемое итальянцами красное вино теперь рекомендуют употреблять не более одного бокала в неделю.