Отношусь к ним с профессиональной точки зрения, так как это часть моей работы.Как так получается?1. Генетика.Ген ожирения (LEB, obese gene) искажает гормональные сигналы, регулирующие метаболизм, процесс запасная жира и аппетит.Сниженное число допаминовых рецепторов в мозге, которые отвечают за получение удовольствия. У этих людей возможно отсутствует необходимое число мозговых рецепторов для получения нормального чувства удовлетворенности. Соответственно они стараются восполнить этот недостаток, поедая сладкую/жирную пищу.2. ПсихологияСтресс в жизни человека негативно сказывается на уровне серотонина. Серотонин — один из основных нейромедиаторов, от которых зависит наше настроение. Резкий выброс серотонина провоцируют сладости, алкоголь и наркотики.Такие факторы как проблемы в семье (например детские травмы, лишение еды в наказание), сексуальные проблемы (насилие), психологические проблемы, связанные с внешним обликом, послеродовая депрессия, проблемы в браке (например, давление партнера на похудение или указания на лишний вес), отсутствие партнера, трудоголизм, сложные жизненные ситуации (например болезнь или смерть близкого человека), низкая самооценка и т.д. вызывают снижение уровня серотонина. Человек начинает его поднимать за счет злоупотребления сладостями, шоколадом или спиртным. Происходят резкие всплески уровня серотонина. Потом он довольно быстро падает, человеку опять нужна поддержка.Шоколад любит даже часть мозга, которая отвечает за либидо. Иногда человек использует еду, чтобы стимулировать глубинные части мозга, в то время как, в действительности, он остро нуждается в дружбе и любви. Отсутсвие друзей, сексуального партнера и любви часто заменяются "вкусным другом".Эндокринная системаЛептон - гормон, вызывающий чувство насыщения. Мутации гена ожирения приводят к нарушениям производства лепнина. У многих людей с ожирением выявлен недостаток пептид YY3-36(PYY). Он выделяется клетками кишечника и снижает ощущения голода.Некоторые люди с ожирением имеют мутации в гене, который регулирует работу рецепторов к Melanocortin-4 (MC4-R), который посылает сигналы в мозг о чувстве насыщения.Так же проблемы с нейропептид Y(NPY), гормон грелин (Ghrelin), нейронный рецептор CB1 (neuronal CB1 receptor), ну и всем известные проблемы в сфере половых гормонов и гормонов щитовидной железы.Последствия радикальных диет.К сожалению самое печальное - этот фактор. Люди под действием журналов и ТВ стремятся выглядеть худыми, то есть не нормального здорового веса, а именно тощими. Многие становятся жертвами радикальных диет (низкокалорийное диеты, жидкие диеты, безвизовые диеты). Худея на таких диетах на 5-10 кг за короткий срок, люди портят обмен веществ, настраивают организм на запасание жира, теряют мышечную и костную массу. После таких диет они возвращаются к своему весу и прибавляют еще. Опять садятся на диету и так до бесконечностиГенетические особенности не обязательно вызывают ожирение. Но повышают риск появления лишнего веса из-за генетической восприимчивости. То есть, генетически предрасположенный к полноте человек не обязательно станет толстяком, если будет правильно питаться.