Никак. Особенно в Европе. Если вы с группой- ну с группой будете  стадно ходить везде, посещать музеи и рестораны. Тогда  конечно познакомитесь.  Если же едете самостоятельно, то в Европе наврядли познакомитесь. Не на улице же вам с кем-то заговаривать. И с вами тоже на улице и в ресторанах заговаривать никто не будет. В странах третьего мира  местные люди знакомятся намного легче.Да и то, нельзя никогда заранее знать в каких обстаятельствах знакомства будут происходить и их заранее запрограммировать.Все знакомства всегда СЛУЧАЙНЫЕ. Лично я когда сильно заранее знала кула и когда я еду, я знакомилась    в интернете заранее с русскими, проживающими в тех краях, там с ними и встречалась(США, Япония, Иемен, Палестина, не помню еще где)