в составе хлеба есть дрожжи, вот они да, вызывают брожение в кишечнике (на которое автор жаловалась) и в некоторых случаях бывают не очень полезны организму. Поэтому хлеб надо есть бездрожжевой. Не отказываться от него, а есть нормальный.