Владельцы виноградников- очень состоятельные люди.Потому что  владеть виноградником и иметь лицензию на изготовление собственного шампанского с    собственной этикеткой и коммерсиализировать его- это означает что такие люди очень небедные. Это очень большая прибыль.  Они даже не приближаются к своим полям. Для этого набирают сезонных рабочих и  обычно, бухгалтера, который ведет их счета. Ну и  идет цепочка делания шампанского. Сначала виноград надо собрать, потом его выжить в сок в индустриальных огромных машинах естественно,   такие компрессоры- они  обслуживают не одного владельца, а несколько. Ну а потом разлив по бутылкам- это тоже все автоматизировано и  хозяева этим не занимаются. В общем, поля у всех разные, но всеми промежуточными звеньями производства занимается так называемый кооператив Мои друзья- у них есть виноградники, но Кристина работает начальником отдела в какой-то фирме в городе Реймс и муж тоже работает, не помню где.   На своих виноградных полях   владельцы тут НЕ работают.