Ничего не будет. Края блюда на сковороде возможно будут плохо прожариваться. А посуде и плите ничего не будет. Собственный опыт  Это если сковорода больше. Если ковшик меньше, то у меня тоже все ок. Правда он у меня меньше конфорки всего сантиметра на 2 в диаметре. Большую разницу не пробовала. Но у меня конфорки разных диаметров.