Доказывается просто, нет акта сдачи-приема квартиры при выезде, а при заключении договора в нем указываются все ценные вещи в квартире, мебель, техника. Значит арендодатель имеет полное право требовать эти вещи либо восстановить в первоначальном виде, либо вернуть - в суде.А вообще надо исполянять договоренности, подписался под невозвратом залога при досрочном расторжении договора - не возникай.