А гадать по руке не должен? Вы не в себе что ли? Где интересно в должностной инструкции продавца такое прописано? Соблюдать закон и не продавать алкоголь лицам моложе 18 лет - да. это он должен, потому имеет полное право удостовериться в возрасте каждого посетителя, будь он хоть дед очевидно столетний. А гадать по лицу, сколько там лет внутренностям - не должен совершенно.