С таким маленьким ребенком будучи матерью одинокой я только за 1 вариант. Работа с переработками вас доконает и как ни странно, разница на мой взгляд, отнюдь не так велика. У вас не будет времени искать какие-то более дешевые продукты и на прочую экономию и внимательность в быту, вы просто эти деньги истратите мигом. Менять надо если раза в три зарплата больше и без переработок.