Я из перезрелых бананов делаю коктейль.  Бананы, замороженные фрукты (типа вишни, клубники, ежевики), немного молока или йогурта, сахар или мёд, всё в блендер. Но у меня, да, в морозилке всегда болтаются замороженные фрукты.А из выпечки хорош банановый кекс, он такой тяжелый, влажный... Единственный минус - съедать его лучше в первые сутки.На 2 перезрелых банана один стаканчик йогурта, 100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 150 грамм сахара, 1 ч.л. соды, щепотка соли, 200 грамм муки, немного ванили.Бананы измельчить в блендере, добавить к ним йогурт, потом понемногу муку, соль, соду, ваниль. Миксером взбить размягченное масло с сахаром до пышности, добавить яйцо, хорошо взбить. И понемножку вливать бананово-мучную смесь. На малых оборотах вымесить.Вылить в форму, печь при температуре 180 градусов примерно час.Вместо масла можно брать маргарин для выпечки. Ну, это старый рецепт, когда всякие маргарины часто использовались вместо масла.