Процесс очень геморройный, но думаю оно того стоит.Мы из двух ведер делали сок. Сначала уварили помидоры, предварительно порезав их на средние куски. Затем надо пропустить через сито, освободив от кожи и семян. Я сначала пропустила через дуршлаг, затем через сито. Если кто то мне подскажет более легкий способ буду благодарна.Получилось ведро сока. Три ведра помидоров. С них снять кожицу. Поместить в банки. Сок вскипятить с солью и сахаром. В рецепте ложка соли и ложка сахара. Но мы положили ложку соли и три ложки сахара на литр сока. По вкусу можно всякие приправы: гвоздика, корица, лавровый лист, перец. Мы ничего не добавляли. Залить горячим соком помидоры. Держать на водяной бане полчаса. Закрыть. Получилось 7 трехлитровых и две двухлитровых банки.