Завтрака-ужина вполне достаточно, ИМХО. На обед всегда можно перекусить фруктами, мороженым. Если будете брать машину и ездить по острову, то и обедать можно будет в разных кафешках по пути или на месте. Мы на острове были раз 10-12 (в том числе с детьми разных возрастов), никогда не брали полный пансион Температура воды в июне будет градусов 20-21, на побережье на мелководье может чуть теплее. Воздух  от 25 и выше.