Ой...тоже все на эту тему думаю, но пока никак до практического изучения не добралась.Самые любимые мои специи - укроп, чеснок и перец...Фиолетовый базилик отлично идет к салату из помидоров и лука. Салат подается к шашлыку.Зеленый я не оценила.Кинзу не выношу вообще, хотя кориандр при этом люблю. Кунжут смешиваю с солью и добавляю в блюда - так уменьшается кол-во соли и добавляется кальций. Гвоздику добавляю в морсы (брусника, клюква) и в маринад из моркови.