ИМХО, от формы зависит: соусник - это такой с удлинённым носиком и ручкой с одной стороны, чтобы наливать; соусница - это небольшая пузатая ёмкость с крышкой, в которой (крышке) есть выемка для ложечки, чтобы накладывать Про супницу и конфетницу согласна)