нарезаете свинину на мелкие кусочки, на сильном огне быстро обжариваете, затем убавляете огонь и добавляете белого вина (я лью на глаз; вместо него пойдёт горчица (только самой мягкой, иначе ядрёно будет, вы же детям) + немного воды) и тушите под крышкой, пока чувствуете, что вино почти полностью испарилось (короче, до готовности  ), выливаете пачку нежирных сливок, солите, перчите (или посыпаете готовой приправой для свинины/мяса, хмели-сунели, в общем, что вам по душе). Вот тут 2 момента: или оставить соус в жидком виде или загустить его. Я загущаю при помощи загустителя для соусов-супов (использую наши местные штуки по типу крахмала, но это не крахмал, но можно и им, тогда нужно не все сливки сразу выливать, а отлить чуток в плошку, развести в них крахмал, пока сливки холодные, и уж тогда вылить их в сковородку). Из опций: лавровый лист, чеснок, лук репчатый, морковь тёртая, всякая зелень (хоть сушёная, хоть свежая). Получается вкусно ВСЕГДА . Я подаю с рисом или с мелкими макарошками. Плюс салат.П.С. по этому же принципу можно готовить и курицу, и индейку, и говядину .