Ну как чем? Помимо ребенка есть куча работы, которая относится к ребенку. Вымыть, почистить, привести в порядок  игрушки, детскую мебель, постирать, погладить, разложить по полкам детскую одежду, сделать влажную уборку в детской комнате, ту же коляску вымыть, еду ребенку на полдник, ужин приготовить. Мои няни ели то, что готовили детям. Просто готовили чуть больше с учетом себя, ну и чай,кофе, печенье. Нынешняя няня не готовит ибо она не столько няня сколько учительница для детей (они уже подросли) и график такой плотный что приготовление еды в него не помещается. Она ест с детьми то что я готовлю. Накрывает стол и они обедают, потом убирают посуду в посудомойку. А вот по поводу общения. Как вы захотите. Сначала я общалась с нянями на отвлеченные темы, потом перестала, лучше не переводить в ранг подруг, так проще всем будет и вам и няне. Отгородиться вы от няни сможете, она не будет вас беспокоить если попросите, но отгородиться от ребенка не получится. Дети шестым чувством знают где мама, ребенок будет к вам тянуться пока вы дома. Я когда то пыталась работать из дома, но это пытка, ребенок хочет только ко мне и это не вина няни. Поэтому у нас было принято что няни приходили к моему уходу и когда я домой возвращалась они уходили.