Я так понимаю, зная вас по форумам, вы хотите связать образование с поварским искусством, либо ресто свой, либо продукт какой делать, либо курсы гастрономические вести,  либо просто бизнес из сделанной собственноручно еды, а попутно книжки, советы, семинары, богатые русские приедут. Очень правильная жилка. Не углубляюсь в вопрос, поверхностно так. У Вас есть талант на это, похвально, желаю успехов. Не нефть же вы добывать будете.