пицца с ветчиной и грибами в России так и называется ))) соус называется карбОнара.  и если уж придерживаться лингвистических рамок, то томатпаста называется пассатой.  да и моцарелла  не такой уж страшный зверь, тем более, что её можно заменить не только российским сыром.