Подберезовики разные. Те, что в сырых местах растут, действительно, сопливые. У них тонкая нога и мокрая шляпа - хоть выжимай. Я такие не люблю. А у нас на даче растут крепенькие, на толстой ножке, они вполне. Типа таких https://yandex.ru/images/search?img_url=http%3A%2F%2Fpics.metateka.com%2F90x90%2F18%2F49%2F1849076.gif&text=%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=9&lr=213&rpt=simage  Хотя, в хороший год, когда белых полно, подберезовики уже ленюсь собирать. А подосиновиков у нас нет, мне они очень нравятся, красивые такие.