Сварите, будут мерзкие-разваливающиеся на молекулы. Попробуйте сок томатный приправить получше и им залить. А лучше таки как советуют салат, чтоб употребить до того, как хрусткость пропадет, т. есть единственное, из-за чегго жалко эти огурцы выкинуть.