вы - полнейший профан в готовке, уже неоднократно замечала по вашим постам."красный молотый сладкий перец": имеет свое название - паприка. Так вот...."Паприка является прекрасным природным красителем для многих блюд, но нужно помнить, что сушеная паприка не терпит  тепловой обработки, теряет всю пользу и становится горькой". ©Равно как и белый перец. "Добавлять паприку в блюдо следует в конце приготовления, так как паприку нельзя подвергать длительной тепловой обработке (5 минут достаточно, чтобы вкус паприки раскрылся)"