Пельменница - это такая штука с дырками, на неё один лист теста  кладётся, дальше в каждое углубление кладётся фарш и накрывается сверху листом теста, дальше скалкой прокатывается и получаются пельмешки. другое её название ленивка, но руки от раскатки теста всё равно болят....