Я, наверное, могу понять, о каком счастье Вы говорите. О счастье быть уверенной в будущем дне и не считать лихорадочно в уме (постоянно, каждый день) деньги. Ну это только с повышением уровня дохода. Если это сейчас невозможно, то планировать бюджет. Мне помогало, хотя тревогу не убирало и все равно ответственность и страх давили. Если в семье нет склонности к полноте, а у вас получается выпечка - то очень хорошо снижает расходы на питание домашние пироги. Я не хочу сказать, что это супер здоровое питание, но в плане экономии - существенное. То есть дешевейшее дрожжевое тесто (я туда даже яйцо не кладу) + начинка (а начинки идет гораздо меньше, чем нужно было бы на порции). Убирается порционное мясо, мясо режется мелкими кусочками и добавляется в блюда.Для здорового питания добавляются сезонные овощи, делаются дешевые овощные салаты. Отслеживание акций, закупки мелким оптом (но разумные).