Про паэлью не согласна, вы ее явно не в том месте пробовали.  Уж на что я не любитель риса, но пресной ее никак не назвать. Основа паэльи все-таки мясной или рыбный бульон с большим количеством специй, она ведь в классическом варианте и цвета своеобразного - желто-оранжевого. И традиционная паэлья - не с курицей, а с кроликом, ибо куры еще в 30-е годы прошлого века были очень дороги и считались деликатесом, а кроликов в Испании столько, что их можно есть на завтрак, обед и ужин. А продукты порой несочетаемые, потому что блюдо типа нашей сборной солянки - все, что нашли дома, то и покидали. Но есть паэльи и "монотематические". Например, только с рыбой и морепродуктами, ни мяса ни курицы там нет. Вкусно.