Вареники с картошкой - наибюджетнейший и очень сытный вариант. Тесто - вода, мука, соль по вкусу. Начинка - картошка, сварить, размять и туда примерно с половину объема обжаренного лука.  Лепить большие, с полладошки, это самое главное  варить 20-25 минут. Воду слить и полить растительным маслом, закрыть крышкой и потрясти вареники. Не открывать кастрюльку минут 10. Это важно! Вкус вареников без "дышания" маслом совсем другой. Когда в холодильнике "мышь повесилась", а в кошельке последняя монетка сбежала, то вареники с картошкой наше все, 2 съел и наелся