Для таких ситуация есть страховка на дом и на ущерб соседям. Далее - все едут в гостиницу и живут там, ищут временное съемное жилье, по возможности с мебелью (типа через airbnb), пока ждут выплаты страховки. Но вообще у меня был коллега, который подобное пережил. Ребенку его было года четыре. Говорит, что ужасно было. Зима, мороз, а теплые вещи все остались в квартире, все документы сгорели, долго восстанавливал. То ест не смертельно, но морально очень тяжело.