ну я вам и объясняю - масло и жир это одно и то же. При этом оно (масло-жир) может быть вредным, а может полезным. Кокосовый жир и кокосовое масло - это тоже одно и  то же, бегемот и гиппопотам, оливки и маслины и т.д. Машинное масло жидкое - вы его в выпечку добавите?))))А трансжиры - это вообще другое...