Я искренне сомневаюсь, что после мытья с моющими веществами что-то там в микротрещинах остается. И еще больше сомневаюсь, что на регулярно помываемой доске что-то вырастет. Вы еще попробуйте в идеальных-то условиях в стерильном шкафу на агаре и мясном бульоне хоть одну палочку вырастить и посмотрите, что у вас получится   Я вам как несостоявшийся микробиолог отвечу: ничего у вас с первого раза без тренировок не выйдет, зарастет все плесенью. Но в доске даже плесень появиться не успеет, если ее хотя бы раз в день мыть, что и происходит при регулярных готовках.