мой форшмак:500 грамм филе сельди 1 крутое яйцо1 зеленое яблоко (за неимением антоновки делаю с гренни)1 маленькая отварная картошка1 средняя луковица 2 ломтика хлеба, смоченных в воде (или хлебная горбушка)Яйцо, картошку, луковицу, яблоко почистить (кожуру тоже снять). Все ингредиенты пропустить через мясорубку, никаких блендеров!!! размешать, добавить 1 столовую ложку уксуса, щепотку сахара, если селедка слабой соли - то еще и подсолить. Приправить черным перцем. Форшмак должен постоять хотя бы несколько часов. Сразу после приготовления ощущается отдельно вкус яйца, отдельно яблока, в общем все не то. Через несколько часов можно попробовать и добавить по вкусу кислоту или соль.Есть с черным хлебом с маслом  При подаче можно еще мелко нарезанным зеленым луком присыпать.