Значит он был с желатином или другими искусственными загустителями, делов то . Натуральный йогурт, тем более полуторапроцентный, как в рецепте любителя кашки,  после взбивания ведёт себя так, как я выше написала. И, к слову, валио ваш был 10-типроцентный. В чем сакральный смысл заменять им сливки?