Автор, это не помощь в крайнем случае, вас испльзуют, причем на всю катушку. У всех есть старики, и все эти проблемы решают, невзирая на работу и т.д. В самом крайнем случае составляется договор ренты, только это вашей старушке не нужно, она хочет квартиру оставить внучекам, а продукты и соседка поносит. Кстати, хитропопость к старости никуда не девается)). Чего вы поссориться боитесь, вы от нее зависите, что ли? Вот вам хороший вариант - "не могу носить тяжести, проблемы со спиной появились". Это если вам крайне важно не ссориться. Я бы ограничилась "нет, извините, не могу".