таких сыров полно. То что вытекало как сливки говорит о том что купила очень свежий, может даже не дозревший.Сыр он в процессе лежания в коробочке на витрине тоже зреет.вот тебе на вскидку такого плана, ищи те у которых срок годонсти истекает через 2-3 недели или еще дольше. Чем меньше остается срок годности тем сыр будет плотнее под белой плесенью.А вот этот называется каприз богов реально такой и есть.бри и камамберы тоже из этой же серии сыров, сыры с белой плесенью, но они на порядок жестче внутри, я сама люблю нежные и мягкие сердцевинки.Я про сыры часами говорить могу, прям страсть моя.