Вялить помидоры раз в пятилетку - это одно. А сушить яблоки ведрами - совсем другое. И в финансовом, и во временном отношении. У меня в духовке два полноценных противня - что на них насушишь? Ну и вентиляция только сверху, а в сушилках продукты лежат на решетках. Или решетки тоже для духовки купить (а потом все это отмывать)? Смысл спорить? В сушилку входит больше, сушится удобнее и электричества уходит меньше.