Дело, безусловно, хорошее, и даёт жизненный опыт, но баллы - не обязательно. Точнее, в одном ВУЗе Вам за книжку волонтёра дадут 3 балла, в другом - 1, в третьем - 0.  Так же и со всем остальным. Смотрите правила приёма в каждом ВУЗе отдельно - какие олимпиады учитываются, какие личные достижения.