Насчет что есть до и после - это в подфорум "фитнес и диеты" - там много народу, которые на жтом деле собаку съели (пардон за каламбур ).  Что не мешает им ссориться и рушаться из-за того, что правильно.Я не считаю, что надо что-то особенное есть до или после. В любом случае выпить воды или чего-то некалорийного - потому что голова может кружиться и от жажды, принимемой за голод. А если после воды еще хочется есть - то что-то легкое типа фрукта или пары ложек творога. Так чтобы не было "тяжеловато". Еще у меня когда-то выходом было в таком случае - перекусывать на работе или по дороге с работы - именно что фруктой, пакетиком йогурта или чем-то этаким - или купленным в киоске, или принесенным из дома. А "что употреблять до и после чтобы нарастить мышцы на спине" - лично для меня это не имеет значения, потому что мышцы надо укреплять, а не наращивать, и чтобы держать позвоночник - нужна именно сила, а не гора мяса.  Но лучше дам в "ФИД" спросить про все это, мое мнение работает для меня. У меня со спиной проблем нет (пока?) - но позвоночник весь "зигзагами", потому я о нем забочусь маниакально. . И знакомые, у которых были проблемы или есть со спиной (травмы, переломы, хронические болезни ) - тоже придерживались такого подхода: упражнения и питание ...ну нормальное, сбалансированное, никаких особых наворотов. Главное - не набирать вес, чтобы не таскать лишнего. Наверное, врач может подсказать, если есть какие-то добавки типа витаминов. НО повторюсь, мое мнение - оно не единственное, и лучше буде выбрать ВАМ из того, что скажут несколько человек.