Вы пишите свои требования, что вы хотите. И договаривайтесь по цене, по частоте мытья. Это ваша личная договоренность. Обычно все это входит, но оговаривается, как часто это будет мыться. Ну или как вам удобно, конечно. Можно и отдельно оплачивать. Спросите тетку, как она сама работает, Как ей оплачивали. Но зависит много от человека. Если надо все показывать и отдельно говорить, без ваших слов, она через мусор будет перешагивать. то это хоть убейся, всего не перечислишь, и КАК надо мыть не проговоришь все нюансы. Т еж окна моют все по-разному, для одного чисто это одно, а для другого чисто - совсем другое. Здесь либо забивать и утешаться мыслью - ну все равно ж чище, чем без уборки, а я и сама могу где-то подтереть. Или же менять сразу и до тех пор, пока не найдется человек, с которым ваши предтсавления о чистоте и порядке совпадут.