Сколько желающих, столько и школ. Если бы украинцы были порасторопнее и имели желание учить мову, открыли бы больше. Армяне вот имеют желание, так и школ армянских всех мастей в одной только Москве хоть ложкой ешь. Украинцы сами не особо хотят учить мову, а тех украинцев, которые считают украинский язык родным - вообще днем с огнем. На Украине их и то, по подсчетам независимых исследований меньше 30%.