Холодный, в смысле без запихивания в духовку.  Желательно  чтобы можно было приготовить в  неразъмной форме, а потом порционно порезать лопаточкой, по типу тирамису.  Есть рикотта в холодильнике, так что в идеале с ней бы что-нибудь придумать  Заранее спасибо