В давние-давние времена, когда муж служил и ему выдавали на паек тушенку, частенько делали что-то типа жаркого.Отваривали картофель в мундире, затем чистили.Отдельно в сковороде пассеровали лук, морковь и тушенку. Затем добавляли, порезанный (как вам больше нравится) картофель. Все перемешивали, еще немного пассеровали (солили, перчили, лаврушку по вкусу).Далее добавляли немного воды и тушили буквально минут 10-15 на медленном огне.Больше всего нравилось готовить такое жаркое с говяжей тушенкой. В Вашем случае, как раз картошка может дойти до нужной кондиции.Мы сейчас иногда такое тоже готовим. Вся беда в том, что хорошую тушенку очень сложно найти.