Я обычно раз в неделю делаю много фарша на котлеты. В холодильнике этот фарш стоит легко четыре дня - маринуется в луке и специях, только вкуснее становится. Готовлю котлеты столько сколько нужно, рано утром, пока варю себе кофе. Это 15 минут занимает.