Здесь совет один - учить правильной коммуникации. Быть рядом. В момент начала конфликта проговаривать со старшим его эмоции, чтобы он понимал и учился отлавливать момент начала потери самоконтроля. Злишься - можешь покричать, потопать ногами, попинать мяч, но не брата. Учите легально проявлять эмоции.