Это я поняла. Просто думаю, вдруг та же сметана или кефир пойдут лучше в каких-нить блинах или маффинах? Выпечку я могу делать с любым продуктом. Как думаешь? Все-таки термическая обработка, и количество можно сделать сначала совсем мизерное, ложку сметаны хоть на 20 булочек. Или лучше в чистом виде?Вообще, первым номером у нас в семье из молочного идет сыр. Потом - сметана и масло. Если это есть хоть иногда - остальную молочку можно игнорировать. Кефиры-йогурты-творожки любят, но покупаем редко, тк. у Сереги тоже какие-то с ними проблемы, видимо, реактивный панкреатит кислоту эту не очень. А на молоко в мороженом она давно не реагирует?Еще касательно яиц - если в выпечке он их переносит - как дальше пробовать? Или никак?Яйца вроде тоже серьезный аллерген.