А заведующая не имеет право отчислить ребёнка. Позвоните в департамент образования, вам там доходчиво объяснят. У нас так же всех пугала, пока не нажаловались в департамент, после она притихла и со всеми мило улыбалась. Ещё можно взять справку о необходимости домашнего режима на какое-то время, это от 3х недель и более. Можно взять реб на ваштежегодный отпуск на месяц. Потом отпуск папы, а дальше уже лето, а летом дети могут неиходить в сад до сентября.