А просто раньше другого и не было)) Оно называлось постное масло. Рафинировать растительные масла стали только в современной России, в СССР рафинации подсолнечное масло не подвергали, даже технологий таких не было. Прикупите капустки, каменной соли - вот такой как на картинке, масла нерафинированного подсолнечного и сделайте вот так: заготовку из капусты и соли, как я выше описала, смешайте с уксусом и маслом, присыпьте укропом, а потом разделите примерно на 3 части. В одну часть добавьте сахара, в другую - яблоко, третью сделайте с огурцом свежим (такой вариант тоже был, огурец мелко нашинкован). Или 2 части - с сахаром и без.  Дайте настояться и потом попробуйте - какой вариант вам ближе.Был еще вот такой знаменитый салатЕг:Салат из свежих овощей «СССР»http://harch.ru/salaty/salat-iz-svezhih-ovoshhej-sssr/