Потому что это углеводы, без разницы какие, простые или сложные. Вот если с утра съесть белковую пищу, то есть долго не захочется, и аппетит будет более притуплен в течение дня. Мне как-то посоветовали, я попробовала, и действительно так вышло, есть долго не хотелось.