Помимо того, что я просто ее жарю пару минут, готовлю зразы, или мясо по Капитански. На зразы нарезать вырезку, отбить, соль, перец, на середину начинку, либо брусочек сала, либо грибы, или яйца вареные с рисом, закручиваю рулетиком, перевязываю ниткой, и обжариваю. Затем остудить, нитки снять, сложить в кастрюлю, добавить сливки 22% и чуть воды, лаврик, и тушить после кипения 1,5 часа. Зразы просто тают во рту! А подлива подойдет к гарниру.Мясо по Капитански: отбиваю вырезку, солю, перчу, складываю в кастрюльку слоями, их обмазываю сметаной, либо майонезом, и на каждый слой кладу много полуколец лука. Так же добавить чуть водички, и тушить 1,5 часа.