мускатный орех, в принципе, может заменить утыканная гвоздикой припечённая луковица. я, кстати, все корнеплоды припекаю на сухой сковороде.и да, если подойти к вопросу вдумчиво, то курицу можно набить заранее.  как раз с утра зарядить бульон, пойти в хоккей рубануться или ещё во что, замёрзнуть как следует, на крыльце принять граммулечку под острую закуску, снять лыжные штаны, надеть согретые шерстяные носки на босу ногу и........"конца, сын мой, не предвижу" (с)