Попробуйте блинчики по ГОСТу - и вы удивитесь, как у вас все получится! http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1016291#1016291Во-первых, в ГОСТах всегда хорошо описана технологическая сторона процесса, ошибиться невозможно.Во-вторых, начинка мясная для блинчиков как раз на вкус ваши детей. Я обжариваю фарш (с луком, зубчиком чеснока, зеленью, иногда добавляю морковь,  обжаренный фарш промалываю в блендере - меньше возни, чем с мясорубкой! Делаю соус бешамель (когда нет времени на него, просто доливаю белое вино в сковороду или молоко), и прогреваю перемолотый обжаренный фарш с соусом.Опять же - их можно заморозить, и когда нет времени на готовку - разогреть в микроволновке или в духовке.