Я буквально вчера замутила плов с нутом и говядиной (в Лизе увидела рецепт, решила надо делать коли купила нута сухого с какого-то озарения в Ашане буквально в сб.)Я этот рецепт писала в своем калоризаторе, так что просто перекопирую оттуда что делала:За 6 часов до начала приготовления плова замочить 300 грамм нута в прохладной воде. За 2 часа залить водой 400 гр. длиннозерного риса.Нарезать 500 грамм нежирной говядины небольшими кусочками. В нагретый казан вылить 1 столовую ложку оливкового масла. Положить мясо очищенное от жировых пленок и жилок, обжарить. Положить прямо в сок мясной 2 головки репчатого лука, порезанного полукольцами, обжарить. Положить 2 тонко-нарезанных морковки. Все потушить минут 5. Положить специи: соль, щепотку зиры, чайную ложку кардамона, ягоды барбариса. Если есть паприка сушеная или сухая аджика- можно немного ее добавить (я привозила сухую смесь из Турции- использовала ее в приготовлении в качестве паприки и для остринки).Выложить заранее замоченный и промытый нут (вы же не забыли его замочить 6 часов назад?). налить 450 мл воды (так что бы нут был покрыт водой на 1-2 см. Накрыть крышкой и тушить 25 минут.Выложить замоченный рис. Долить воды на 1-2 см выше риса. Накрыть крышкой и дать рису напитаться паром до мягкости (минут 20). Снять крышку, выпарить лишнюю жидкость. ГОТОВО! Нежный рассыпчатый и мягкий рис красивого золотистого цвета (спасибо куркуме), плотное мясо, никакого привкуса лука и умеренная остринка (при использовании аджики). Очень сытно, красиво и вкусно.У меня из исходного веса продуктов- 1675гр (3555 ккал) получилось 2350гр плова. Итого на 100 граммовую порцию готового продукта- 151 кк. Приятного аппетита!