Не вмешивать яйца, а разделить их на белки и желтки. Желтки смешать с  творогом, манкой, сахаром. Белки взбить в крепкую пену, которую аккуратно ввести в смесь и сразу в духовку. И потом не вытаскивать сразу. Получается пышно.