Я не пропала! Я вся в экспериментах по эко-приготовлению. Это мой Российский сыр и Гауда. Российский-пористый, структура рассыпчатая))) Гауда плотная, элестичная.Сейчас все это богатство сохнет в винном шкафу. Потом закрою латексом, как Качотту. На 2 месяца.