я сметану 1\3 кефиром разбавила (т.е.получилось значительно жиже поэтому размазалось тоньше и жирности меньше). неужели из-за этого тоже могли не пропекаться...странно вроде жирность сметаны не оговорена, а смазала я со всех сторон.вообщем, выложила из противня и дотушила без добавления жидкости и масла в мультиварке - тогда вкусненько!