Крем на свой вкус-можно сметану с сахаром, можно взбить сливки (35%) с сахаром, можно масло со сгущенкой или вареной, кто как любит, можно заварной-если есть желание немного повозиться.Глазурь: 100 мл. сливок 20% плюс пачка шоколада. В небольшом сотейнике нагреть сливки, разломать туда шоколад и на среднем огне варить до побулькивания легкого. Сильно кипятить не надо, шоколад сперва хлопьями будет расходиться, потом масса загустеет и станет однородной. Шоколад какой любите - можно горький, можно молочный, желательно качественный и без добавок. Бисквит разрезать на коржи и пропитать либо сиропом (если безалкогольный вариант) из сахара и воды, можно немного сиропа от любимого варенья взять-абрикосовый, вишневый...Я предпочитаю алкоголем пропитывать, чемнить коньячным...бейлис, кстати тоже хорошо в бисквит идет )))))