согласна. а там еще и довольно специфические продукты и их сочетания:каперсы проварить, с лимонным соком и цедрой, с мускатом, анчоусами...да и приготовление клопсов - дело не быстрое, придется повозиться.употреблять лучше свежими, второй раз соус разогревать - потеря вкуса.чего не скажешь о тех же тефтелях или котлетах -- они всегда вкусные.