Спойлер касательно этих моментов в книге.Там как-то не очень понятна болезнь сама по себе. Ширен болела, выздоровела и никого больше не заразила. Кроме того, если это ошибка про Мормонта и Дени, то она только в фильме. В книге заражается человек спасший Тириона (не Мормонт), а сам Тирион, которого возможно тоже коснулся  "каменный" человек не заражается.В книге опять таки никак Мормонт (который в принципе здоров), ни заразившийся человек, ни Тирион с Дени не контактируют.  Так что скорее всего то, что  в фильме больной Мормонт касается Дени никак на сюжет не повлияет.Может опять таки либо далекий спойлер, либо ошибка авторов сценария.