Ну, они мне где-то по колено. Наверное, их подстригать можно чтобы росли вширь, а не ввысь. Нафик тебе с перцами возиться? На такую подставку я бы лучше в ведерко зелень всякую посадила: выкопала бы осенью с корнем петрушку, розмарин,  тимьян, орегано - эти все растения многолетние и будут отлично расти зимой дома и пускать новую зелень.