Морковь - на сколько мелко? В комплекте есть крупная и мелкая терка. Если они устраивают - то да, может. Для твердого сыра мощности хватает. Мягкий - это вам нормально ни одна даже ручная терка не потрет, если сыр будет комнатной температуры. Только что вытащенный из холодильника - да, трет. Моцареллу на пиццу тру икеевской теркой, ее быстрее и проще мыть, на терке не пробовала, не те объёмы Вот что напрягает - это резка кубиками куриной грудки. Сначала режет хорошо, а когда волокна остаются на ножах, начинает ее мять  Но на тазик оливье вполне хватает нарезать, нужно только приноровиться и посильнее нажимать.Забиваться может, но меня это не напрягает, легко из дырки вытаскивается бумажной салфеткой или зубочисткой. Нужно только не забывать про эту особенность и периодически туда заглядывать при смене насадок.Но все равно, эта терка для меня оказалась лучшей. До нее были и терка с брауновским блендером, и обычный комбайн, и планетарный с насадками...