Ницца не  курортный город, здесь до фига всяких предприятий, университетов, мединституты, силиконовая долина София Антиполис и тп как в любом большом городе разные секторы экономики, ну не живут здесь люди как в Крыму одним туризмом, туристический сектор занимает может быть треть городского бюджета. А вот про Крым писали, что там сквозь зубы разговаривают с туристами в курортных местах или откровенно хамят, и это там, где жизнь крутится вокруг туристического сектора.