Вам надо получить абсолютно однородную массу. Если будете запеченые яблоки блендерить, то кожура тоже проблендерится, если протирать через сито, останется. Я не чищу яблоки, запекаю их целиком в микроволновке, протираю через сито. Соответственно, косточки и кожура выбрасываются.