Не пугайте. Ищите кондитерские магазины недорогие. Америколор хватает на долго. Коробки и подложки оптом дешевле. Мастика дорогая да, но любой кондитер знает на сколько окупается торт. себестоимость как вы сказали 1 кг 500 рублей , а продают за 1500-2000 кг. С ребенком 1 торт реально испечь за день -ночь, а с помощницей подругой дело быстрее пойдет. Короче было бы желание, а отговорки всегда найдутся. И да, каждая когда то пекла свой первый торт по себестоимости, второй чуть дороже и тд.