Убегающее молоко - мой крест. Регулярно, поставив на плиту ковшик с молоком, чтобы  просто подогреть его до комнатной температуры, за каким-то лешим отхожу от плиты и напрочь забываю о нём. Вспоминаю только тогда, когда слышу характерный шум (и не сразу даже понимаю, что это за звук). Ну постой ты у плиты полминуты, оно же быстро греется. Нееет. Когда кашу варю, таких проблем почему-то нет.