Автор, попробуйте вот по такой технологии сырники печь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/107690/"Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем масло и обжариваем с двух сторон. Сырники из творога по ГОСТу ингредиенты	Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут."или по такойСырники - рецепт кофейни "Шоколадница".http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=28072