Я, например, в промышленных масштабах консервирую чернику - протертую с сахаром, сушеную, замороженную. Сушеная продержалась до нового года, с сахаром осталось пять банок. Из последней замороженной недавно испекли пирожки.А сушеные помидоры (6 кг) кончились через две недели.