Ну,.. я и форель не могу есть, она мне кажется не интересной. Но именно жирные рыбы океанские, северные, с белым мясом, вроде арктической трески, вот они хороши и только с пылу-жару, и на следующий день.Еще готовят тунца, его надо есть сразу, и не запекать ни в коем случае.