Перечитала, автор. Я обожаю готовить и терпеть не могу гладить и убираться. А ненавижу уроки. Ну не у всех дети такие, как мой, некоторые мамы и не знают, какие учебники ребёнку выдали . Минус одна порция-это про первое? Ешьте первое и варите его каждый день. Вот и будет вам здоровая еда и счастье. Если плохо по финансам, варите первое из куриных спинок (50 руб за 1 кг), продаются, будет свежее каждый день. Я варю из крылышек (из них бульон отменный и готовится быстро), сами крылышки  всё равно не ест никто, отдаю котам. Ну чем вам тяжело? Продаются блендеры и пароварки, электронные мясорубки. Ну прокрутила фарш раз в неделю, заморозила-вот и тефтели для детей, паровые котлетки. Когда я работала, то в микроволновке картошку пекла и котлеты жарила. Купите посудомойку и наслаждайтесь жизнью. Не экономьте на том, что облегчает ваш труд. Микроволновки хвалят, для детей там получаются каши отличные. Мой подросток до сих пор обожает кашу из гречневых хлопьев Нордик, и готовится легко: молоко до кипения довела, хлопья кинула, крышкой закрыла, дала настояться. У вас реально проблема в голове, остальное можно организовать. А вот, если дети тупые, то сложнее , много времени на учёбу, освоение их программы, там уж не до изысков кулинарных, но тоже можно приспособиться.