В России это да, обязательно, а то "нахреначат". В других странах как-то умудряются без указания граммов котлеты и гарнира в меню нормальные порции давать. Просто туда, где шницель с детскую ладошку, второй раз никто не пойдёт. И другим отсоветуют. А пойдут во второй и в 50-й раз туда, где этот шницель с тарелки свисает.