Ой Вам уже ответили, пока я собираласъ)Отвечу от себя, про пользу честно говоря не было времени никогда сесть и почитать.Мне кажется идею с кокосовым маслом давал ещо Ёжик в бытность существования спортивного топа.Я купила и первую банку еле доела, а потом пришло озарение - я часто покупаю био морковку, просто из целей економии.Био брокколи кг стоит 6 евро, морковь 2 евро.Тушу ее, с маслом она просто беее, а вот морковное пюре с кокосовым маслом, немного карри, шафрана, куркумы...и получется просто офигительный гарнир а ля Индия. Даже мой муж ест его с удовольствием.Очень вкусно с креветками, лососем, курицей или копченым тофу)Иногда заменяю масло в рецепте на кокосовое, вкус совсем другой у пигора получается.