Потому что это чисто потреблятский дурдом - сперва сотни лет выводить максимально оранжевую морковь, а потом откатить ради маркетинга. Ах, фиолетовая морковка! Нет, что вы, не гмо, такие ещё в Древнем Египте были! Оооо, какая прелесть, дайте пять! Оскорбительно для здравого смысла.