Моя близкая подруга, переехав в 1999 году на ПМЖ во Францию, за полгода набрала 30 кг лишнего веса. Уезжала 70 кг, а через полгода ее вес стал 100. Голодная Москва с парочкой супермаркетов и разнообразие Франции сделали подлое дело особенно сыры, хлеб и выпечка - подруга ела с удовольствием, не отдавая отчета о последствиях. Потом ужаснулась, когда на сейле не смогла обновить гардероб нужными вещами, любимые марки ограничивали размерный ряд 40, а ей надо было уже 44. Взяла себя в руки и перестала жрать. Плюс спорт. Привела в норму вес и стала дома готовить по рецептам гастрономических изданий. Из качественных продуктов, сбалансированно БЖУ и совсем не калорийно выходило, при этом порции далеко не гастрономик. В большинстве ресторанов и брассерий меню очень правильное, как будто намеренно выверенное, и при этом вкусно и порции, на мой взгляд, огромные. Сколько раз я отдыхала во Франции, не счесть, я любитель вкусно поесть, обожаю выпечку и дессерты. Но при этом я привередливый гурман, что и где попало есть не буду. Ну так вот, я ни на грамм не поправляюсь на их еде. В последние несколько лет освоила принципиально другой подход к приготовлению пищи дома и мой, склонный к набору веса муж, продемонстрировал кубики на прессеГотовлю очень многие мясные блюда в духовке при низких температурах (170 гр) и длительном томлении (3-4часа). Баранина, говядина, цесарка, мариную в смеси лимонного сока и оливкового масла с пряными травами. Подаю с овощами/салатом. Никаких жирных бульонов. Мясо только постное. Покупные дессерты и торты только из хороших кондитерских. Хлеб оттуда же или пеку сама из итальянской муки. Никаких колбас/творожков/сладких йогуртов/мюслей и прочей хрени, что у нас принято есть на завтрак.Во Франции в французских семьях даже с маленькими детьми, такой еды на завтрак не увидишь. Завтрак у них - хлеб, круассан, сыр, ломтик мяса очень редко. Кофе/соки/какао/чай. Обед - хлеб/салат (зеленый салат все едят)/второе блюдо/вино/вода. Ужин - хлеб/салат/второе блюдо/дессерт/вино/вода. На первый взгляд, много еды. И порции немаленькие вовсе но нет там обилия мракобесных жирдосов, даже людей с излишним весом крайне мало. Может весь секрет в их неспешной трапезе и смаке?