Этот универсам- вылитый универсам из Теплого стана. Это фото прям знакомая картинка из детства) Он был огромный,  как современные Ашаны, народу тьма, и никогда там не работало две кассы, они бы просто не смогли обслужить то количество народа, которое в него ходило.  В теплостановском универсаме был такой же ряд касс, и хоть прям каждая не работала, но открыто их было все равно приличное количество. И не помню я, что бы очередь уходила в торговые ряды, человек по пять-семь стояло, примерно как на фото, иногда больше, иногда меньше. И что значит "не стали бы открывать", советское время-не сегодняшнее, кассир вышел на работу, и сидит за кассой, есть народ или нет,  и никакие другие обязанности он выполнять не мог. Положено было определенное количество кассиров в смену, и будут ли они работать не покладая рук, или сидеть баклуши бить, никого не касалось, тогда зарплату государство платило, оно хозяином магазина было.