Если грибы покупные ,то сухие замачиваю в холодной воде,потом мою,варю до готовности.Бульон цежу.Грибы режу и обжариваю с луком и морковкой..На бульоне варю щи или грибной суп..100гр на 3 литра достаточно,белые грибы довольно сытные..