Во-первых, сначало выбираю место, где я хочу быть и жить, для этого если ты ранее в стран/городе не был, то надо изучать карты, справочники, логистику.Например я довольно-таки хорошо знаю Рим и знаю, что жить в Риме надо около Колизея ( мне лично), так как он в пешей доступности почти от всего и пешком.  Там квартир очень-очень мало сдается всегда и они , как правило, все хорошие и намного дороже, чем в других местах.  Выбираю, потом смотрю на отзывы по трип адвайзеру и букингу ( там  те же квартиры тоже есть ). Мне легче, так как я два иностранных языка знаю, всегда беру, там где много отзывов хороших, за 100-200 отзывов. В отели я больше не ходок, последний раз была с мамой в Амстердаме на одну ночь, отель вполне соответствовал описанию и там был очень красивый и вкусный ресторан. В среднем хорошая трехкомнатная квартира на неделю в Европейском крупном городее стоит 1000-1200 евро, на курортах в сезон под 1600-2000 евро.