Очень вкусный и простой гарнир или даже отдельное блюдо:Морковь режем кружками  ок.1 см и обжариваем в раскаленном масле (оливковое+сливочное) с добавлением большого количества соли, свеже- и крупно- молотого перца, петрушки, чеснока + немного сахара. Доводим морковку до состояния, чтобы снаружи стала чуть мягкая, а внутри еще хрустит. Подаем к столу.