Что Вы имеете в виду, говоря о старой Москве - своё детство? А Вы спросите у своих родителей про то, что было при них и бесследно исчезло. За старой Москвой надо ехать в центр и прогуляться по улочкам и переулкам.Ваше предложение верно, но перестраивать экономически выгодно - это ж сколько бабла можно отмыть и спиз освоить!