Проблема в температуре и ее распределении по воку. Если бы хоть раз на газу в воке стир-фрай делала, то изначально знала что на индукционной этого сделать просто невозможно. Испеки наполеон в газовой и в электрической. Почувствуй разницу. Ох уже эти фанатики "новое значить лучшее"