Каждый слой не надо. Ингредиенты достаточно сочные сами по себе. Ложка майонеза как раз тогда, когда все слои положили, затем повторяем этот монолог свекла - огурцы-яблоко - лук-горошек-маслины кольцами - майонез . Я этот рецепт увидела в рекламе на местном тВ лет 10 назад! Но все сразу его полюбили.