Ну такого плана оседание-это нормально,мне кажется, все же творог не сухой-немного есть испарение.Чем суше творог-тем меньше гуляет.Можно,конечно на 150 градусах печь,но это на 1,5 часа растянется...Я предполагаю,что автор имела ввиду несколько иное...Иногда раньше взбивала яйца,разрыхлитель добавляла-так было да...Поднимается в 2 раза,а потом блин