Элементарно и быстро! Утку промываю, удаляю лишний жир, остатки внутренностей.Если с потрохами, то потом их внутрь утки кладу.Утку натираю смесью соль+черный перец - снаружи и внутри.На дно утятницы слой кружочков антоновки. В утку куски антоновки. Утку в утятницу, сверху кружки антоновки, по бокам тоже яблоки.В итоге моего времени - 15 минут всего.В духовку ставлю как получится (не сильн слежу). В среднем сначала на час на 200 градусов, потом на 150-170 убавляю. Готовится часа 4. Если дольше - вкуснее. Ночь постоит в духовке после выключения - тоже хорошо.Утку стараюсь брать нежирную, раньше венгерские брала. Сейчас от безысходности купила утенка Утолина.