Потому что слишком долго и слишком хорошо живут.  Когда придумали формулировку "пока смерть вас не разлучит",  эта самая смерть наступала достаточно скоро. Люди проживали друг с другом от силы лет 15 в среднем,  хотя, конечно,  бывали исключения.  А сейчас,  если жениться лет в 25, то с партнёром придётся жить лет 50. И всё время с одним?..  На это организм приматов не рассчитан. Скучно так долго иметь одно и то же тело. А честно расставаться не у всех получается,  гомо сапиенс придумал совместное проживание,  воспитание детей и даже ипотеку. Вот и погуливаем понемногу,  чтобы как-то все совместить.