Именно что с корочками. И трещин много. Причин, наверное, тоже. Вы знаете, если бы меня как потребителя кто-то спросил - Ты хочешь с корочками и с трещинами или без корочек и без трещин - мое предпочтение было бы отдано второму варианту  Но ведь не спрашивает никто