Это мерджмек кёфте(чечевичные), только туда еще надо зеленый лук. Еще чисто булгурные делают, булгур мелкого помола, так и называется кёфтелик булгур(для котлет значит). Их часто вместо чихкёфте делают и по всей Турции продают. Т.к. в настоящие чихкёфте надо сырой фарш и часа два вымешивать, а сырое мясо, ясно дело запрещено продавать в общепите, поэтому делают только из булгура.Я больше мерджмек кёфте люблю. Они нежнее. В России несколько раз делала для гостей, всегда идут на "ура".