Ну, крыша должна быть такая, чтобы комфортно жарить взрослому было, так ведь? А лучше двум. Косой дождь или снег будет идти под углом и колдовство у мангала станет мучением. Исходите из этого. Иначе будете в плохую погоду искать иные варианты приготовления на уличном мангале.