Можно консервы с кашей мешать, не парьтесь. Мясо покупайте на рынке обрезь, жилку, легкие, рубец, калтык, подъязычный срез, печень. Полно с туши всякой ерунды дешевой остается. Не на каждом рынке продают, кстати.