ну что вам тут не понятно? МОЖНО жарить на оливковом, но нет в этом смысла. Рафинированное оливковое масло в роцессе рафинизации теряет все свои полезности и практически становится как любое другое рафинированое масло, но при этом температура горения у него несколько ниже чем у канолового , имеет специфический вкус , который не каждый любит и стоит дорого.