Мясо для тушения. Результат за 40 минут ( вы ведь в кастрюле имеете ввиду?) и 2-2,5 часа будет кардинально отличаться. 40-минутное мясо - не в лучшую сторонуИ практически не имеет значения сколько того мяса - хоть полкило, хоть полтора)