По книжкам и интернету этому научиться нельзя. Тут опыт должен быть. Или нанимайте человека, который знает лошадей и будет всё время рядом или пристраивайте лошадь. Уход за лошадью это не только накормить, убрать денник и выпустить погулять. С этим еще можно справиться. Лошадь еще двигаться должна, притом в определенном режиме - это раз. Потом, если опыта нет совсем, вы же его доже правильно поседлать не сможете, он заподпружится, собъет холку или что-то в этом роде. Два -  лошади ооочень нежные существа по здоровью, а Вы из-за отсутствия опыта не заметите легкого недомогания, которое элементарно в считанные часы может привести к летальному исходу