Мне кажется, зависит от характера работы. Есть универсальные должности, которые подходят людям любого возраста, есть должности подходящие для молодых или для пожилых. Дело не только в физической форме (хотя и в ней тоже). Главное - мозги отличаются. Один серьезный журнал публиковал статистические выкладки по сферам науки и возрасту, когда ученый достигает пика эффективности. Самая "молодая" наука это математика. В ней пик приходится на 23-24 года. Самая "старая" - история, или какая-то другая общественная наука, точно не помню.