Сначала школа долго обрабатывает родителя, выбравшего такой курс, на тему "у нас нет учителя для преподавания, например, буддизма или чего-то ещё подобного, а если бы даже и был, то как же все дети пойдут вместе на такой-то урок/курс, а Ваш один пойдёт на такой-то курс - будет выделяться среди детей, будет один на один с учителем - не будет ли стесняться, да ещё и спрашивать будут на каждом уроке" и т.д. и т.п.  Если родитель не изменит своё мнение и не перепишет заявление, то школа подготовит своего имеющегося учителя для преподавания нужного курса)  И ребёнок, даже если его родители одни во всей школе выбрали какой-то курс, будет заниматься по программе выбранного курса)