не раз уже рассказывала: как то забыла бульон в кастрюле на кухне, поставив кастрюлю на пол, пол теплый включен + батарея хорошо греет... дня 4 или даже 5 он там находился. Когда вспомнила - открыть крышку боялась! открыть пришлось - плесени 0, запах просто застоявшегося бульона...  Это так зарисовочка про 3-4 минуты для филе с каждой стороны   и сразу его не подавайте, минут 5-7 дайте отдохнуть под крышкой или фольгой - будет сочно и не отравитесь!