Натуль, у меня нет определенного рецепта. Секрет в ингредиентах  Замешиваю опару на сливках, затем добавляю сдобу (растертые желтки с сахаром, ванилью и сливочным маслом, если есть, добавляю шафран для цвета), когда подойдет, добавляю изюм, вымешиваю и даю еще раз подойти. Перекладываю в смазанные формы, заполняя их на одну треть, и опять даю тесту подняться. Такое сильно сдобное тесто подходит медленнее, поэтому весь процесс занимает целый день, но результат того стоит. Да, дрожжи использую свежие. Не знаю, у вас такие продаются ли.