Допишу- сначала смешайте все  мокрые ингредиенты,  включая сахар, а потом добавьте их в подготовленную муку с разрыхлителем и/или содой.. Перемешайте без фанатизма,  маленькие комочки можно оставить, тесто не должно быть гладким и гомогенным. Выпекайте сразу же после замеса.