Мне очень нравится такой вариант - обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Взять банку фасоли или еще лучше нута, слить почти всю жидкость, положить в блендер, добавить грецкие орехи, немного оливкового масла, соль, перец. Измельчить, перемешать с жареным луком и чесноком, добавить любую зелень. Все количества на глаз.