Сначала наверное лучше готовить по рецептам, а вот когда распробуете различные приправы и самой можно будет экспериментировать. Мне особенно нравится готовить Индийские блюда, там вообще приправ куча которые различными способами и в различных видах добавляются в блюда. На кухне очень вкусно пахнет обычно У меня целая полка выделена под приправы и они не помещаются.