В чистом виде бобовые плохо перевариваются у малышей. Надо проваривать. Но, на мой взгляд, нет там какой-то волшебной пищевой ценности, нет смысла морочиться. А вот чисто развлекательная ценность у гороха очень велика- пока ребенок по одной горошине из тарелки  вылавливает и в рот отправляет, можно самой успеть поесть. И любое скучное блюдо он украшает неимоверно- мои уже школьники, а горошек в  капустном супе встречают радостными визгами.