Ну и что? А что мешает вместо тех же  трёх ложек консервированного гороха взять три ложки свежего?Вы знаете, очень часто в рецептах, особенно в тех, которые прилагаются к упаковкам тех или иных марочных продуктов, указывают точные количества именно продукта указанной марки. И что? Значит из другой муки-сахара-масла это уже будет другой рецепт?Так и с горошком.