подумала, я еще перед варкой кочан надрезаю вокруг кочерыжки четыре раза, как у арбуза жопку вырезают, тогда листья не надо в кастрюле отрезать. Только если в глубине кочана один какой-то остался неотрезанный, тогда в кастрюле его.