Просто не у всех семья и родные под боком. И в состоянии подхватить чисто физически. Поэтому говорит "сама-сама" про тетку, у которой такой офигенный тыл - лукавить. Это не хорошо, не плохо - просто факт. Но будучи действительно "сама-сама" вряд ли у нее все было бы так прекрасно, как вы описываете.  И да, график по 7 рабочих часов у главбуха - большая редкость и везение. Совершенно точно не практика и не "все так могут, если захотят"