Прилетаете наверное в Осло? В Осло, кроме "обязательных" достопримечательностей, я бы выделила пол-дня на прогулку вдоль реки.  От центра вдоль реки вы можете проити вверх к районам grunnerløkka и sagene. Очень приятная часть города. Бывшие рабочие кварталы. Сейчас там в основном кафешки и маленькие магазинчики, небольшие парки. Вдольреки стоят бывшие фабричные здания, перестроенные под кафе, галлереи и тд. На грюннерлекке также находится много хороших недорогих (по норвежским меркам) ресторанов.Если вы в Норвегию в первый раз то наверное захотите посмотреть Гейрангер и дорогу Троллей, но об этом вам и без меня расскажут . Скажу только, что ехать машиной туда из Осло довольно муторно. Я бы посоветовала взять ночной поезд или самолёт(30 мин лета) в Трондхейм. А оттуда уже на машине сделать круг Trondheim - западное побережье - Røros - Trondheim. Таким образом вы сможете посмотреть не только фьорды, но и внутреннюю часть страны. Если вы едете в самом начале августа, то с 4-6 авг в трондхейме проходит фестиваль местной еды и пива. В центре города будет рынок где можно попробовать местную продукцию.Не знаю будетели вы жить в гостиницах, но если у вас будет хотя бы одна гостиничная ночь советую провести её здесь http://www.juvet.com/no