Леш, 1С и "в идеале" - понятия из разных галактик. "Полноценный анализ бизнес-процессов" - зачем? У людей есть отработанная, понятная им схема работы. Их не устраивает учет данных в экселе (меня бы тоже не устраивал), они ищут другой инструментарий.