Вот тут я подробно писала про отели на одном из моих любимых пляжей Самуи: http://olgatravel.com/2015/10/samui-plyazh-chaven-noj-oteli/ может что-то подойдет вам.А вообще почитайте сначала про пляжи Самуи, выберете пляж, т.к. они очень разные, а потом на том пляже уже выбирайте отель.Вы машину арендовать будете? или как планируете перемещаться? от этого тоже зависит какой отель рассматривать для отдыха