Молодец, стройняшка! Про легкие отступления время от времени - я вообще не вижу в этом беды. Сулугуни, брынза, адыгейский имеют небольшую жирность, по-моему, что-то около 20%. Я время от времени покупала кусочек, в салат или на завтрак. Я после кефира и йогурта, когда уже не могла на них смотреть,  подсела на ряженку 4%, густую.