Любим грибы, пару раз в неделю обязательно делаю что-то грибное, ну и разные соусы с грибами или блюда с добавлением оных по случаю. Если брать свежие, то резать грибную гору вручную дело муторное. Я использую для этого яйцерезку. буквально 5 минут и кило грибов на сковороде. Если достаточно просто пластинок, то разрезаю за один прием, откручиваю ножку, откладываю ее на разделочную доску, чтобы потом все ножки вместе порезать, а расчлененную шляпку в сковороду. Если надо кусочки помельче, то после откручивания ножки аккуратно вынимаю шляпку и закладываю ее еще раз в яйцерезку, получаю квадратики.