Там есть ключ. В котором всё-всё-всё подробно разрисовано . В одну или в две ниточки - смотрите в ключе. Там есть символы, которые в одну ниточку, есть те, которые в две.На льне (во всяком случае по задумке авторов этого дизайна) шить надо через две нитки, или ЧЕРЕЗ  одну дырочку (как вам будет понятнее). Тоже посмотрите внимательно ключ, там есть картиночка, на которой крупно нарисовано, как каждые 2 следующие нитки переплетения образуют клеточку для крестика.Шить на ткани равномерного переплетения (каковой и является лён) сложно первые 15 минут. Потом - также просто, как и на канве. Только лучше её всё-таки разметить, чтобы не сбиваться.