Ну они учли образование и доход в статистике, положим. Но  другие нюансы их статистики  не на должном уровне, да и методы тоже. Там смешались в кучу кони, люди, ГВ не отдельно, а в молочных продуктах, и один из авторов в прошлом гранты от молочной промышленности получал.