А как смирится с минимальной обороткой, если кругом конкуренция? Открыл ты магазинчик  с продуктами. Ассортимент минимален. К тебе пойдет покупатель? Нет. Пойдут в соседний, который чуть дороже, зато выбор есть. А аренда не ждет (основная статья расходов). Если на закупке можно съэкономить, то аренду и коммуналку с налогами платить нужно. И так во многих сферах. Либо это нужно ооооогромное терпение и жизнь на 3 копейки. Либо это не бизнес, а так-баловство.