Нет, Настя, ты не в теме . Есть чёрный хлеб (=ржаной), есть белый (=пшеничный), а есть булочные изделия (=булки). Это не "в Маскве", а стандартная общероссийская классификация. Слова "буханка" и "батон" при нынешней анархии с рецептурой относятся к форме изделий.