Во-первых, может, все-таки соусЫ, а не соусА? Ну как бы это по-русски...Соусов - предостаточно.Берлинский соусhttps://www.tvcook.ru/recipes/uni-sous/berlinskiy-sous.htmlСоус Велютеhttp://povar.ru/recipes/sous_veliute-10068.htmlИтальянский белый соусhttp://povar.ru/recipes/BALSAMELLA_italyanskii_belyi_sous-875.htmlТартар подают обычно к рыбе и морепродуктам, но к белому мясу птицы тоже отлично подходит.Готовится как майонезhttp://my-sauce.ru/%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81-%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%80-%D0%BA-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B5/Светлые соусы:http://abc-cooking.ru/so1_9.htmФрикассе из курицы - можно разнообразить меню, и сделать сразу курицу в соусе:http://www.vkusnyblog.ru/smak/4547