Я не представляю где вы найдете такой рукав? Морковь по желанию, я вообще с айвой и брусникой люблю.На решетке не прилипает. Но без рукава, конечно, будет жир течь, а с рукавом он останется на птице. Поищу ссылку на тот рецепт. Скину.Доп. Не нашла ссылку, но смысл там в траве под кожей, соли и мариновании. С гусем так не получится? Такой емкости большой не найдется?