суп - лук спассеровать до мягкости и прозрачности. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и добавить к луку, залить водой или бульоном (овощной, куриный. я куриный предпочитаю), довести до кипения и варить на слабом огне минут 10. Добавить по вкусу сливки, соль, перец, чеснок и пюрировать блендеромЗатем еще подсолить и добавить специи если нужно.Подаю с обжаренными на сухой сковороде лепестками миндаля или чесночными сухариками (хлеб мелко нарезать, сложить в миску или полиэтиленивыхй мешок, затем окропить раст маслом, посолить и посыпать сухим чесноко, -хорошо перемешать, высыпать нас противень, выстланный бумагой для выпечки и отправить в разогретую духовку)Так же делаю суп из цветной капусты.В суп можно добавить немного картофеля, мпорковки итп.)