Так там половина шубной мастерской без оформления работает. В Греции работают не меньше других, да, часто даже на двух работах. НО увы очень много без оформления, то есть налоги не платят. А в сфере туризма, ресторанов, отелей - там вообще большинство так работает.Это бич греческой экономики.