У меня их два) сначала готовила втрой, после приготовления по рецепту Гордона Рамзи муж сказал варить его)1. Наберите на ютюбе мексиканский суп Гордона Рамзи.2. Мексиканский суп1 луковица1 средняя морковь2 стебля сельдерея -я не кладу не люблю 3 средних сладких болгарских перца1 острый перец чили (сухой или свежий)3-4 крупных зубчика чеснока1 литр крепкого бульона (мясного, куриного или овощного)400 мл отварной черной фасоли (можно использовать консервированную в воде). У меня консервированная мексиканская смесь с кукурузой Бондюэль1 банка порезанных томатов в собственном сокуспеции: орегано, кумин, молотый чили, лавровый лист, соль1 ст.л. растительного маслаДля гарнира (по желанию):свежая зелень кинзы1 большой зрелый авокадосметанасвежий перец чилимексиканские кукурузные чипсы начос, или4 мексиканские кукурузные тортильи (лепешки)В большой кастрюле с толстым дном пассеруйте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей в растительном масле, пока они немного не размягчатся. Добавьте нарезанный соломкой перец и пассеруйте еще минут 5. Добавьте горячий бульон, банку томатов с соком, бросьте в кастрюлю чили и лавровый лист. Дайте супу закипеть, убавьте огонь и варите минут 10. Положите в суп предварительно отваренную (или консервированную) черную фасоль (если у вас нет черной, используйте любую другую: красную или пеструю кидни, "черный глаз" или даже белую). Дайте супу закипеть и добавьте специи: кумин, сухой или свежий орегано, молотый чили (если требуется), а также выдавите чеснок через пресс. Попробуйте, не нужно ли добавить соли.Подавайте суп, посыпав его свежей мелко нарезанной кинзой. Подайте на стол сметану, чтобы каждый мог добавить немного себе в тарелку по желанию. Те, кто "любит погорячее" могут также порезать в суп свежий красный или зеленый чили. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте в каждую тарелку мексиканских чипсов начос и несколько ломтиков авокадо. Если у вас есть кукурузные лепешки (тортильи), подсушите каждую недолго на разогретой плоской сковородке без масла с обеих сторон. Затем нарежьте лепешки крупной соломкой и подавайте к супу. Кукурузные тортильи можно есть с супом, а можно положить в суп, как гренки.