Я описала профессионала, который занимается трудовой деятельностью, это и называется "работой". У этой деятельности есть зримые результаты, которые можно предъявить, и да, она оплачивается обычно. А вот вы описали человека, которого можно назвать знатоком в лучшем случае. По вашему определению любая тетка, делящаяся рецептиком торта на форуме - профессиональный повар, а другая, советующая лекарство от кашля, - не меньше, чем врач.))