Вот именно - индивидуально. Потому что нет двух одинаковых людей. Нельзя с одними и теми же критериями подходить к чукче и к индусу, к японцу и к арабу. Из мох знакомых самая тоненькая (реально худоба) девушка, ест все подряд, в обеденный перерыв обедает с мужиками и добавляет чаю с бухгалтерией, которая сидит на салатиках с хлебцами, а формы имеет поголовно. Посади двух людей на  один и тот же рацион, даже при одинаковой нагрузке и режиме результат будет разный.