Послевоенным "бабкам" со сдвигами в питании уже сильно за 70. Свекровь моя 1943 года, у нее как раз беда с этим. Маме 64. Никогда в доме  у нас не было "вредной" еды. Всегда питались достаточно правильно (по нынешним понятиям). Никаких зажарок в суп, копченостей, ничего жареного и т.д.   Помню, любимое мое блюдо в детстве было мясное суфле.  Воздушное такое.