Написать заявление лучше всего в секретариате у главного врача, только убедитесь, что его зарегистрировали и дали Вам номер входящего документа. С заведующим вообще эту тему не обсуждайте, гистологию приходите и забирайте спокойно, если будут проблемы, также напишите официальным запросом "Прошу выдать на руки результаты гистологического исследования".