я бы не морочилась с переносами и прорубаниями, а просто отрезала часть кухни под "кухню", а остальное пустила б под спальню, там вполне места остается, если кухне отдать 1,7 метра (метра для маневрирования по кухне вполне достаточно, личный опыт  ), а санузел увеличила бы за счет коридора, как то так