А эти проекты надо "на следующий день" сделать, или на неделю задают, т.е. можно в выходные делать?Можно пытаться все-таки с детьми делать, не за них, а С НИМИ. Объясняете и рассказываете что и как. Сначала целиком будете делать Вы, потом процентов на 90, 80, 70, ну и так далее  будут шансы, что потом дети станут делать сами Мы в Подмосковье, ребенок учится в лицее, сначала криво-косо, но уже уже что-то выходит