"оч разные везде цифры"Неправда, есть общие рекомендацииуглеводы 45-60%жиры 10-20%белки - остальное"как высчитать циферки для сгона лишнего жира и сохранения мышц?"Никак, тут дело не в циферках. Для сгона лишнего жира вам надо тратить больше каллорий чем получаете, но как только вы уменьшите каллорийность - организм начнет жечь мышцы.Более подробно и доходчиво - Ярослав Брин "Меняю жир на силу воли" (бесплатно скачайте с его блога), "Азбука бодибилдинга" (масса полезной информации совершенно бесплатно).