У нас  для  детских др назначается день для родственников (обычно это непосредственно день др) и день для отмечания с друзьями детей, это чаще всего ближайший выходной. Кто не смог, тот не смог. Взрослые др с размахом  празднуем редко, обычно тесным кругом (самые близкие родственники и друзья) идем в ближайшие выходные в ресторан. Опять же кто не смог, тот не смог, поздравят по телефону или заедут позже на ужин/на чай.