Я тесто в хп делаю, а пеку в духовке, на 4 штуки 360 воды, 2 ч.л. соли, мука 500гр, дрожжи 2 ч.л. тесто готово через 1 час 15мин. Потом тесто на 4 части,формируешь и на 1 час на противень под полотенце. После смазать кисточкой оливковым маслом, выпекать при 240° примерно 20мин. (Чашку с водой в духовку.) Когда выпекаю, слежу, чтоб не сгорела. Температуру в духовке взяла из рецепта хп, пробовала меньше, но что то корочка не хрустела, наверно дольше надо, вообщем смотря какая духовка, приноровиться надо. Много написала, на самом деле просто.