Мясо мы вроде имели ввиду одно и тоже-постную говяжью вырезку. А вырезка  это вроде как мышечная ткань коровы на пояснице.. А стейк-это и есть  КУСОК  обжаренного  мяса. Прожарка у меня получается Медиум Велл,что расстраивает мужа,потому что он любит Медиум рар,но тогда я середину есть не могу.