Насчет Кантабрии нет проблем, могу сделать инструктаж по количеству задуманных дней  Ну у Вас есть еще время. Я думала, вы сейчас в начале осени собираетесь.Насчет Бургоса, в самой провинции есть куча интересных и красивых мест, средневековых городков и пр. Lerma, Santo Domingo de Silos, Frías, Oña, Poza de la Sal, Orbaneja de Castillo - это все must see в провинции. Если интересует палеолит - то Atapuerca. Ну и конечно, сам Бургос, la Catedral и все что вокруг в старой части города.