Вот этот тортик гляньте. http://usadyba9.ru/tort-krotovaya-nora/Мне кажется может быть похоже именно муссовой прослойкой.Наверное можно и часть сливок заменить на мягкий творог. Легче по жирности получится.Давно на этот тортик смотрю, но не делала еще.