Крем-фреш это не сметана.  Немного другая технология.  Похоже по вкусу, но не то.  И здесь ее недавно производят, еще совсем недавно плевались страшно, мол, кто такое дерьмо жреть.  НАсилу нашла.  Вместо творога приспособилась варить овечью рикоту.  Ничо так.   Но все же не творог.  У нас разные вкусы с ними на продукты.  От того их сыры не плохие, и наша сметана с творогом не отвратительная еда.  Просто разный вкус.  Что такое "цветаевский" - понятия не имею.  Пахлаву раз попробовала, по рецепту Сталика....  Сметаны там, кстати, нет, как и в остальных восточных сладостях.  Больше делать не буду, именно восточная сладость, не наше.  И, см. выше, не могу сказать, что "дерьмо".  Просто не мое.