может мы про разное с вами говорим? Ферментированный созревший стейк в течении положенных 21 дней становится зеленым и склизским на ощупь ( снаружи, внутри говорят розовый), вот это ж никак не сравнится с землей картофельной. хотя чего это я, в дестве юности на совхозных полях я месила грязь много лет... картошкой меня на напугать, только вот  насекомых в земле боюсь, до сих пор...