если американец из простых -основная еда- мясо ,пицца,а также китайская ,японская кухня\у нас много их заведений\... если уровень выше- мясо ест не любое /нужно хорошее/ итальянская, французская кухня, морепродукты, хорошие овощи и фрукты...думаю ваша сестра ему готовила и говорила ,что  в России из привычных продуктов получится лучше- вот он и верит, но не факт ,что ему понравится.... картошкy жарить, салатики на подсолнечном масле, запеканки из не пойми чего не стоит готовить...лучший выход хорошие блины с икрой\они считают это русской национальной едой\ если борщ не стоит готовить на мясе с костями-не привыкли они к таким бульoнам\и только не щи-это ужас после которого американец будет шарахаться точно..... можно котлеты ,но не добавляйте туда картошки и хлеба ,пироги с фруктами и ягодами \не понятные начинки не нужно\картофель можно запечь в духовке- не чистить,  тут писали про оливье- все продукты в салате должны быть различимы.... и чуть не забыла- курица это не мясо,говоите если котлеты не из мяса, а курицы