Забить на "органик" в классическом его понимании. Ты абсолютно права насчет конского навоза  С точки зрения органик-пуристов, конский навоз будет считаться органическим только если лошадь жрала органический овес и органическое сено. То же самое с листотвым компостом - если там все, что перегнило в нем, было экологически-чистое, то только тогда он считается органик и выращенное на нем может считаться 100% органик. Имхо, стоит выращивать свое собстевнное из следующих соображений:1. Ты частично ограничиваешь себя от всякой гадости, содержащейся в магазинной/фермерской продукции (именно частично, а не полностью). Например, используешь магазинные удобрения, но не используешь пестициды-гербициды и прочие яды.2. В твоем урожае будет заведомо больше  витаминов (уже через несколько часов после снятия плода начинаестя разрушение витаминов - так что чем меньше времени от куста до рта - тем полезнее овощ)3. Твой урожай будет лучше на вкус. Это и потому что ты сорта подбираешь чтобы они были не на вид красивые, а на вкус хорошие. И потому что вкус не успевает испортиться из-за хранения. И потому что ты срываешь свои плоды в стадии полного созревания , а не в стадии "технической спелости".4. Садоводы-огородники дольше живут.   Доказанный факт, что садоводческое хобби продлевает жизнь. А вот расхожее убеждение, что домашной огород - это экономия денег,  имхо, но это заблуждение. Посчитать расходы на семена, компост, удобрения, материалы (мульчирушющие, укрывные, подвязочные, защитные и пр.), орудия труда и пр. - нифига никакой экономии по сравнению с магазинными помидорами/огурцами не будет.