Собрали урожай, отжали масло. Самая первая струйка масла в свою бутылочку домой.Свежее масло, как водится, острое, пощипывает язык. В этом году решили сразу свежее везти в Россию. Раньше отстаивали до смягчения. Боялись остротой напугать людей,  не знающих о такой особенности свежего масла. Но как выяснилось, многие хотят именно свежего ядреного масла.  Так что будет на выбор: и мягкое зрелое, и свежее острое.