По горячим реально, но это все на нервах и не понятно поймаешь или нет. Я люблю все заранее спланировать - отпуска на работе за год распределяются. Кстати по нашему югу и Крыму - посмотрите предложения на сайтах-купонаторах (групон, биглион и тд) сестра с мужем часто пользуются:отдыхают в Подмосковье, ездили в приличные отели например Ялта Интурист, Азимут Сочи с очень большими скидками. По Европе лучше ловить билеты заранее (те если едите летом билеты ловите начиная с ноября прошлого года, часто хорошие предложения по Испании и Черногории бывают в январе)Аппартаменты лучше бронировать тоже сильно заранее, например для поездки в Испанию в Аликанте на июнь 2017  и билеты и апартаменты я бронировала в октябре-ноябре 2016 года, Италию можно позже (начиная с марта). Как правило очень хорошие и дешевые варианты заняты уже к январю. Мне приятно съэкономить, тк на эти деньги можно вместо 2 раз скататься 7-8 .Автор, уныние - грех. Кто хочет всегда найдет способы отдохнуть и сменить обстановку. У меня подружка мать-одиночка с небольшим доходом ловит билеты также заранее - вот в Черногорию недавно поймала по 10 тыс  билеты, апартаменты по 20 евро (еще в прошлом году забронировала). Готовит она сама, три-четыре раза они с дочкой выходят в свет в рестораны. Деньги во время поездки тратятся в основном на экскурсии/сувениры и пр. Выходит очень бюджетно. Конечно, на Мальдивы она вряд ли поедет, но Черногорию и Болгарию вполне может себе позволить.Желаю удачи!