Невозможно проверить сразу и на всё.Как с допингом. Надо знать, что искать.Что-то мониторят постоянно, что-то реже выборочно, зная, с какой фабрики идет товар.Если в наличии только одна фура, дешевле и впрямь утилизировать.Предположим, в этой фуре едет мясо, выращенное на больших дозах гормонов. Остаточного количества мало для анализа, но достаточно для вреда здоровью.Пока делаются анализы, продукт надо где-то хранить.Где?Предлагаете строить терминалы под хранение неизвестно чего, что только возможно будет отловлено правоохранительными органами?