В молоке беременных коров много эстрогена, которое идет на продажу, как и остальное молоко. Эстроген находится только в молекулах жира. То есть, в обезжиренном молоке от беременных коров его совсем нет, а вот в сливках и масле - полно. На Урале жарили на сливочном и топленом все подряд - блины, оладьи, яичницу, омлет, овощи, разогревали.