Плюсанусь. Крахмал состоит из химических соединений - сахаров. В кишечнике крахмал распадается на сахара которые  затем усваиваются организмом. Сахар и крахмал объединяют в одну группу, называемую углеводами. Хотите исключить поступление сахара в организм, исключайте и крахмал - картофель, макароны.