Мне кажется , что вы можете установить кухню, параллельно поставив на место ПММ, смонтировать столешницу со всеми необходимыми вырезами, а потом пригласить того самого человека с руками из плеч, который вам всё остальное поставит, подгонит, подключит. Никаких специальных газовые службы для этого можно не привлекать.Про "обслуживающие организации". К нам пресловутый Мосгаз ходит в гости регулярно, примерно раз в год. После монтажа кухни были уже 2 раза. Никаких вопросов и нареканий к нашему подключению у них не возникло .