Это единицы, как и в среде актеров. Есть кто миллионы долларов за роль зарабатывают, а есть кто на свадьбах тамадой или аниматором детским работает. Поваров модных с высокой зарплатой от 100 тыр. единицы просто. На самом деле сейчас 45-50 тыс это ВЫСОКАЯ зарплата для повара  в Москве. у нас кафе я в курсе. И график у них не редкость с 6-7 утра.