В средней/центральной/северной Европе дома крестьян строились в старину именно из дерева, в большинстве, леса-то много. Города - камень и дерево.А вот в южных странах, где леса мало - там из камня строила даже беднота.В России найти деревянные дома даже по 150 лет это раритет.