Может, поэтому вам покупное кажется таким вкусным? Оно-то на меланже.Всегда яйца клали в пельменное тесто. А деревенская бабуля - еще и с ярко-оранжевым желтком, от своих кур. Пельмешки получались желтенькие, с плотным нервущимся тестом и нежно-мясной, сочной начинкой. Эх, как ни стараюсь, а такие у меня на городских продуктах не получаются.