Ok, с верхом все более-менее ясно, остаемся с газом и надеемся что коптил не газ а старая плита.По поводу духовки - то что сейчас у меня это dual fuel, т.е. верх - газ, низ - электро. В этой плите духовка замечательная - я практически все готовлю в ней - мясо, выпечку, лазаньи\пироги, овощи - поскольку из комфорок у меня остались одна рабочая и одна на которой можно только гречку варить. С газовой духовкой напрягает факт наличия продуктов горения газа непосредственно там где готовится еда. Сверху это все же кастрюля+крышка+объем воздуха в кухне+вытяжка...