"Этот салат родом с берегов Средиземного моря. Его готовят и в Турции, и в Греции. и в Ливане" - какая разница, когда этот салат появился  в вашем паспорте? Кто-то когда-то также попробовал салат Табуле/Табули, привез рецепт, приготовил его дома. Но это же не означает, что этот человек и есть автор рецепта.