Я думаю, что реально, только весь вопрос в цене. Мы излишки картошки, свеклы и моркови продаем, у мамы уже свои постоянные покупатели, а вот с консервацией все намного сложнее, постоянная покупательница просила продать земляничное варенье( перетираю ягоду с сахаром и морожу), я посоветовала маме не заморачиваться, та как дорого выходит, человек не так может понять, проще сказать, что нет.