У меня тоже новая чугунная сковородка не пошла, вернула в магазин. На тефлоне всё зачмеательно. И на очень старой чугунной сковородке у мамы тоже всё получается. Не знаю, почему так. Тоже следовала всем инструкциям, но у меня надо было просто помыть и прокалить перед первым использованием.