у махи-махи очень плотное мясо, на белое куриное мясо похоже чем-то. Мясо не жирное совсе. Очень вкусно на гиле когда, или же в духовке можно запекать. В духовке если, то обязательно смажте оливковым маслицем со специями по вкусу и в закрытой фальгой виде, чтобы не стало сухим. И обрызгивать лимонным соком перед употреблением - вкусно.