У тех из производителей у кого нет условий хранения, будут стараться сбыть свою продукцию разом, пока не потерялся товарный вид или арендовать нормальные овощехранилища. Более подготовленные производители хранят свою продукцию на своих же овощехранилищах с соблюдением температурных и прочих режимов. Проблема по нормальному сохранению урожаев еще со времен СССР до конца не решена.