Не надо наблюдать. Надо сразу сказать: "Марья Ивановна. Я не хочу чтобы моего ребенка били в саду. Примите, пожайлуста, меры. Следите за тем ребенком так, что бы у него не было возможности причинить вред моему ребенку. Еще один раз и я буду вынуждена написать заявление заведующей, а потом выше". У нее тогда выбора не останется. А если у нее не будет выбора то и тому ребенку она его не даст. Бить нельзя и точка. Вот эта вот ваша мягкость она вредна в данном случае.