Обязательный состав для начала свежие морковь, луковица целиком, корень петрушки или пастернак, корень сельдерея. Это все потом выбрасывается.Потом я добавляю замороженую смесь для супа, к примеру - баклажан, перец, кабачок, морковь, лук, горошек, или - капуста цветная, брокколи, колраби, брюссельская, морковь, перец, лук морей. Ещё всегда отдельно у меня стручковая фасоль, тоже её добавляю. Все медленно томлю. В конце добавляю разболтанное яйцо и много зелени - петрушка,укроп. Ещё очень вкусно плавленый сыр добавить, если без него, то сметаной потом заправить. Очень вкусные овощные супы получаются, мы с дочкой(ей год) в обед только их и едим.Ни крупы, ни картофель, макароны я не кладу.