С песочным тестом согласна, я такое делаю для других пирогов. Но вот заливка ...не жирновато ли будет сливки плюс такое количество масла? Ещё и сахар, плюс к тому что в тесто корзинки добавляется?  По мне так этот вариант намного тяжелее чем цветаевский, разве нет?