кмк, половина секрета - в тогдашних аппаратах для взбивания... я в прошлом году в беларуси в маленьком городке в затрапезной кафешке пила "тот самый" коктейль, специально посмотрела - у них был именно старый советский "миксер"... ну, и, конечно, продуктов ТАКОГО качества вы сейчас днем с огнем не найдете...