кальмары отварить . нарезать колечками   . лук нарезать кольцами и обжарить в масле до тонких нитей   раскаленное масло с луком  вылить в кальмары добавить соевый соус и перец дать немного настояться    перед подачей смазать еле еле майонезом и можно добавить свежую кинзу