Могу предложить еще такой вариант.Мимоза с мясом криля/креветками/крабами. Выложить слоями: сыр, смешанный с майонезом. Мясо криля или измельченные креветки. Лук. Белок. Каждый слой промазать майонезом. Последний слой - желтки. Можно добавить соленые огурцы.