Извините, а зачем перцы проваривать заранее? Это ж месиво какое-то выйдет. Тут не знаешь, как их наоборот более хрустящими сохранить во время готовки, а вы еще и заранее размягчаете... Да и зажарка готовая имхо перебор. Ну и извините еще раз, "ложить, кушаете, перчики, пленочка"... Так, к слову.