Это сыр. Вот тут его даже кто-то заснял с этикеткойhttp://irecommend.ru/content/syr-kostromskoi-podoshelСостав:    пастеризованное молоко с использованием мезофильных молочно-кислых микроорганизмов, молоко-свертывающий фермент животного происхождения, пищевые соли хлор.кальция, конс.калия азотнокислого