почитайте:http://eva.ru/topic/24/3468306.htm?messageId=94056926если вы будете делать соус, то по бокам гуся положить четвертинки лука, морковь, лавровый лист, душистый перец, пару кислых яблок, порезанных на четвертинки. Это все потом удается, но овощи успевают отдать свой вкус основе для соуса.