Зарплата дворника/уборщицы не выше зарплаты курьера. Чтобы с пенсии давали чаевые тоже не слышала. Когда пенсионер даёт чаевые работающему человеку -- это как-то совсем уж нелогично. Каждый со своими деньгами поступает так, как хочет, это не самый плохой путь потратить деньги, но не надо считать это обязательным для всех.