Вы про речь или про говорит? Определитесь. Это не одно и то же. Есть понятие пассивная речь - это вообще  о понимании, а не о том, что человек произносит; есть еще письменная речь - это про то, что человек пишет, он при этом может молчать, как рыба Да, крики и гуление специалисты относят к развитию речи, я тоже удивилась, когда первый раз увидела. Это есть в текстах по ранней диагностике аутизма и проч.- если ребенок не гулит в таком-то возрасте, пора волноваться, тк возможна задержка развития речи.Если конкретно про "говорит"- тут грань очень тонкая между лепетом и словами. По мне так первое осознанное слово, именно осознанное - это говорит. Некоторые источники утверждают, что звукоподражание - это лепет. Я не имею ничего против совершенно.Специалист, диагностирующий ребенка, все равно по вехам будет определять: есть ли фразовая речь, если нет, то сколько слов, когда появилось первое слово, насколько понимает просьбы и тп.. Задавать столь пространный вопрос, как "когда ребенок заговорил?"ни один специалист не будет.