Отношение к критике проявляет зрелость человека.  Стараюсь относиться зрело. Т е за конструктивную критику  - благодарна, пытаюсь развить тему, получить полезные советы , информацию как улучшить и т п.От деструктивной критики в первую очередь дистанцируюсь. Если с человеком важно сохранить нормальные отношения  - отшучусь - как в вашем случае -  "Мам, ну не вредней булочек, которые ты любишь.. - на вон кстати, свеженькая вот..." Если отношения с этим человекам бесперспективны - прекращаю их и все  - себе дороже. Держу дистанцию, резко обрываю "я сейчас это обсуждать не буду" и т п .  Ну мама то как и все близкие - инстинктивно знает ваши тонкие места. Она дергает за ниточки , пытаясь почувствовать ослабшую между вами связь - инстинктивно. Поймите эту ее потребность и предупредите. Да, порой не хочется... но, говорят, когда родители уйдут, дети о многом жалеют.... Лучше себя заставить и что-то такое матери дать - признание, понимание, заботу...