вы преувеличиваете и сильно. если гипотетически поставить пассажирский лайнер на хвост неминуемо произойдет срыв потока, сваливание, дальше штопор. Вернуть самолет в правильное положение будет считайте уже невозможно. Даже угол 50-60 градусов уже считается критическим. Конструкция пассажирского самолета на такое не рассчитана. Кроме того пилоты пассажирских самолетов не обучены управлению самолетом в таких экстремальных режимах.Самолет - это далеко не поплавок, увы.