В хороших местах мало народу не бывает. Например на ЮБК яблоку негде будет упасть, но там воздух как бальзам, надышаться невозможно. Езжайте в Евпаторию, там много диких неорганизованных пляжей, но соответственнно и Крым уже степной, а не горный.