Грею на 5ке, как только крышка сковороды согрелась - выключаю. Прогревается равномерно до теплого состояния за полторы-две минуты. Пюре или какое-то сложносогреваемое блюдо перемешиваю-переворачиваю и могу еще немного погреть сковороду. Или грею в пароварке.