Размера она примерно вся одного- см 15. Чищу, солю, обваливаю  в муке, обжариваю на сковородке, все. Хрустеть как семечками. Обжарить ан сковородке без панировки. Сложить в чашу. Сверху завалить "маринадом": лук и морковь, пассеровать на сковородке, добавить соль, перец, уксус и томатную пасту. Оставить на сутки. Жрать и причмокивать  Суп - обычный вполне- корюшка целиком, лук, картоха. И еще делает моя мама: корюшку на сковородку, залить водой, положить много лука полукольцами, соль, перец, и чуток потушить. Это реальное хрючево, но вкуууусное  Еще можно вялить.