какое типографское оборудование? комп, принтер и резак (резак для листов а4 а3 стоит в районе 2т.р, принтер 4-5, бушный комп еще тысяч 5). Места они занимают мало, на двух табуретках размещаются. Тесто замешивается в больших тазах (или бочке), плюс печка. Все. Хватит помещения метров 5-7 чтоб разместить все это и еще топчаны для сна рабам.