Я бы пароварку и кофе машину поставила так,как у вас на картинке, т.к. чашку с кофе удобно брать с такой высоты, а вот блюдо из пароварки вынимать мне было бы не удобно.Верхние два однозначно лучше заменить на один и смотреться будет гармоничнее и удобнее для хранения. Если вам нужна выдвижная полка то делайте, мне вот не понятно зачем она там.