На здоровье! Вот  еще инфа полезная:Правила запекания мяса и птицыhttp://www.gastronom.ru/text/pravila-zapekaniya-myasa-i-pticy-1002447О мясе - часть VI: Птица – ІI : Особенности приготовления домашней птицы.http://picantecooking.com/advice/o-myase-chast-vi-ptitsa-i-osobennosti-prigotovleniya-domashnei-ptitsy