Ну, грядки нужно сформировать. Весной посадить все. Потом рыхлить, полоть, картошку окучивать. Если делать все в одиночку - то все выходные, начиная с апреля, нужно плотно работать на огороде, с утра и до вечера. Разумеется, все остальные дела по дому тоже нужно делать - окна мыть, готовить, убирать. Это уже ночами, вероятно. Ребенку время уделить? С трудом представляю себе работу, на которой можно эффективно работать, регулярно упахиваясь в выходные. Разве что "работая на себя по гибкому графику" )