есть растения, которые всегда опыляются сами собой, помидоры, например  чтобы селекцию вести, надо внутрь цветка залезать и заранее все там устраивать, чтобы оно само не опылилось. у огурцов на признак самоопыления долго селекция велась, это хороший устойчивый признак, старый, без ГМО , можете смело сажать и есть