я делала малосольные, правда. уже несколько раз за сбор урожая. рецепт таков. на 1 литровую банку мне потребовалось 0,5 литра воды, 1 \столовая ложка сахара и 1 столовая ложка соли. огурцы  со срезанными краями уложить плотно в банку  с зеленью хрена, смородины, вишни, с зонтиком укропа, семенами кориандра и  3 дольками чеснока. закипятить воду, ввести соль и сахар, растворить и залить в банку. банку закрыть капроновой крышкой и оставить остывать. через 12ть часов слить рассол, закипятить новые поллитра воды, ввести туда 1 ст л соли, растворить соль  и залить в банку. сахар на сей раз добавлять не надо. через еще 12 часов можно пробовать. я первые 2 суток хранила огурцы в рассоле в холод-ке, затем переложила в контейнер без жидкости. на 3 литровую банку у меня ушло 1,5 литра жидкости. и огурцы просолились через сутки после второго маринада, а не через 12ть часов.