у мужа Mr.Beer . часто варит пиво. недавно ещё сидр делал, классный получился, похож на дорогое французское шампанское .  мне кажется, тут главное аккуратность. нужно всё тщательно мыть и выверять компоненты. ещё вода хорошая нужна.а так пиво отличное ,конечно. я ,правда, не пивец, но все опробовавшие в восторге . и муж говорит, что после домашнего никаких последствий, типа головной боли или тяжести во сне, которые бывают после магазинного (случаи крайнего алкогольного опьянения не рассматриваем )