Автор, вам после такой операции помощь нужна до полугода будет еще, а то и далее пусть облегчают труд в семье, так что тут как ни крути, но ехать надо. Минимизировать нервы возможно, написав всем указания. Напишите на стиральной машиной как и что стирать, сколько класть и чего лить, режим и время стирки,  таблицей. Удобно. Пмм уж осилят. Плиту тоже. Питание бабушка как-то отрегулирует. Для атопичного ребенка напишите на холодильнике строгое правило как питаться, как кормить, как ухаживать за кожей.  Читать про приходящую соседку мне лично странно, не надо вам соседок. Знаете, вы не купите только здоровье. Остальное можно решить. Вы после операции не сможете сразу бегать и вытирать за всеми, даже не думайте расстраиваться и переживать по этому поводу и всяким грязным кастрюли, нафига вам нервы тратить, всё это шмотки, всё обустроить реально и всё решаемо. Найдете компанию, если понадобится, к вам придут и всё вычистят/исправят. Главное - здоровье.