Понимаете, бруствер - Brustwehr - это "защита груди" с немецкого. Это такая насыпь на краю окопа. Окоп обычно роется примерно до пояса, а выброшенная земля набрасывается сверху в направлении наступления противника, чуть выше груди, чтобы можно было укрыть верхнюю часть тела и более-менее свободно стрелять  Потому и бруст (грудь) вер (защита), В данном случае, что автор имеет в виду? Что на проезжей части были окопы с брустверами?