Обычно задаток дают не что бы забрать его обратно, а что бы исполнить обязательства под которыми подписался.А в риэлторской практике, особенно при альтернативе гарантировать это нельзя. Поэтому, что только не используется что бы скрепить договоренности.  Агентские договора, и договора об оказании возмездных услуг, и гарантийные письма, и соглашения о намерениях, и аванс под видом задатка, и аванс под видом в счет платежа и все имеет право на жизнь, это совсем не значит что обманывают.