Добрый день. Предупреждаю сразу, с сухими дрожжами по этому рецепту будет совершенно другой вкус, нежели со свежими. Как рассчитывать? Не знаю. Именно по этому рецепту пеку только со свежими. И долго вымешиваю, РУКАМИ! Хотите совет? Возьмите другой рецепт, где сухие дрожжи нужны.