Учу! Берете меркадоновского осьминога, хорошо промываете щупальца и вытаскиваете клюв. Кипятите большую кастрюлю воды и "пугаете" осьминога пока щупальца не закудрявятся и на полчаса в воду варить. Без соли, он и так солоноватый. Вареного вытаскиваете, в той же кастрюле без воды остужаете и режете на кусочки. На сковороду с оливковым маслом выгружаете кусочки осьминога и много нарезанного красного болгарского перца. Жарите-тушите пока перец мягкий не станет. Можно добавить чеснока мелко и петрушку.  Я делаю на медленном огне, в ресторане, видимо, на сильном, и перец, и осьминог там более зажаренные. Подаю с пюре или без ничего.