Я лепила у одной знакомой, вместе. Да уж, с рыбой, с мясом. Ну...)) надо вдвоем, чтоб сразу класть на поднос и выкладывать быстро. Сначала накатали пластов, спрятали в пакет, затем лепили, получилось  так, не с первого раза, толщину теста сложно было сразу задать, то толстое, то рвалось. Короче, методом проб и ошибок только. Лапша, любые виды макарон, на лагман круглой лапшой - вот это очень хорошо получается.