Измерить кислотность легко. Взять дистиллированную воду, кинуть туда горсть земли, размешать хорошенько , дать постоять, а потом отфильтровать до более- менее светлого вида. После взять лакмусовую бумажку и проверить ею кислотность.Ну а чем раскислить, написали уже выше))