оно, конечно, выходит ядрёно. но, с другой стороны, можно и пожиже сделать. хотя в виде консоме оно, конечно заходит хорошо.  там ведь ничего не жарится, паштет очень нежный, а насыщенности дадут корнеплоды. репа с пастернаком отлично выступают в зимних супах, рагу и айнтопфах.