Была и у меня такая ошибка, потом посмотрела ролик: обязательно отварите рис до полуготовности, тогда получится то, что надо:  во время нахождения в тушке он нормализует влажность в рукаве, птица будет сочной, рис  впитает ароматы специй, пропитается бульоном и будет восхитительным. Я еще его подкрашиваю шафраном. Вокруг птицы кладу шарики брюссельской капусты (моя садовая заморозка, но и пакетах продается практически везде), капуста тоже получается в бульоне!