Смотря кто где жил. В одних регионах дефицит только при Горбачеве наступил. В других регионах уже с конца 70-х был. Моя тетя в начале 80х (еще задолго до Горбачева) ездила в командировку в Волгоград и в Астрахань - ужасалась. Говорила, а мы у нас в Смоленске жалуемся на дефицит всего. Так у нас еще изобилие (и Москва рядом). А там реально пустые полки и талоны на многое. Пачку творога без талонов было не купить приезжему.