Ну раз воображение подводит: берем грудку индейки любого размера РЕЖУ вдоль волокон на такие длинные куски (по длине грудки)  диаметр кусков 6-9 см -как колбаса!  Целую грудку я не вымачиваю. Потом в рассол, вытаскиваю, обсушиваю и обмазываю оливковым маслом со специями без соли. Нагребаю духовку до максимальной температуры, ставлю ровно на 15 минут и выключаю, два часа не трогаю. Нежное, сочное мясо Вам обеспечено! Даже не представляю, как это блюдо испортить можно!