У меня дочь такая-же. И нервы , бывало, тоже не выдерживают, потом вот сижу, как и вы. Начните сегодня все сначала. Но теперь откиньте все терзания, уберите их из головы, не бередите ничего. Просто с сегодняшнего дня все будет по другому. Я иногда ставлю цель - переждать 5 минут. Потом уже есть возможность поговорить поспокойнее.Но самое главное - вы не одна такая, мы все периодически делаем ошибки.