ну во-первых, если гриб слегка червивый, можно замочить в солёной воде и избавиться от них. Во-вторых, вам наверняка приносили не самые лучшие экземпляры, так что дарёному коню.... В этом году белые почти все чистые, просто идеальная белоснежная мякоть.