Все перечисленное, в чем ваша "не готова", входит в программу 1 класса. Там счет до 20, дальше только к концу года! И технике чтения учат в 1 классе. И "готовность" в этом  приходит при наработке на больших объемах, которые только в школе и получить.Вот и представьте, что вы лишний год продержите дома психологически готового ребенка, у нее запал может и пройти, а потом она в школе будет год проходить все то же самое, чем вы ее уже 2 года мучаете и третий собираетесь. Шансы сохранить желание учиться после этого мне представляются сомнительными...