А подпитие - это ее обычное состояние? В принципе, если вам эта квартира не нужна вотпрямщас, как вариант - вступить в наследство, оформить квартиру только и исключительно на себя, и, если сестра не перманентно в этом самом подпитии, пустить ее туда жить. Понимая при этом, что фактически это означает потерять возможность как-то распорядиться этой квартирой в случае каких-то непредвиденных обстоятельств, форс-мажоров. Не знаю, правда, насколько это ее убережет от побоев мужа, в принципе, при желании жертву можно дубасить вне зависимости от ее локации, но попробовать можно. Можно, конечно, и переоформить кв полностью на сестру, но тогда быть готовой к тому, что после того, как она просрет и это наследство, она придет к вам...