Да, наверное, можно и просто минеральную воду добавить. Но я делаю с кипятком и разрыхлителем, это у меня всегда есть в наличии, в отличие от пива и газировки  Я вообще в восторге от этого теста. Помимо овощей, с творогом  очень вкусно получается.