у меня есть газовая плита и решетка  почти то же самое,что Ваш гриль-газ. поэтому, все что нужно я готовлю на кухне, но не с копотью газа конечно же, на сковороде-гриль удобнее как-то. а вот в саду я готовлю только то, что нужно реально с дымком и лучше дровяного гриля не придумали еще.