Летала и теми, и другими.  Канадскими за последние пару лет несколько раз. Ничего страшного ни в воздухе, ни в еде, ни в температуре не заметила. 14 часов полета без пересадки.(Торонто-Токио)Но я в любой полет беру что-то теплое в салон. Бывает,что кто-то рядом сильно знойный на полную катушку забабахивает свой кондишн.И вообще, для меня важнее цена, время вылета, удобная стыковка, а не качество еды и даже климат на борту. Даже за 10 часов с голоду не помрешь.  И отравиться не удавалось  Ну, бывает, что что-то не безумно вкусное на мой вкус, так не каждый же день я должна это есть.Берите что-то из еды с собой на всякий случай, если вы так привередливы.Кстати, самая вкусная еда была в Аэрофлоте.