у меня самый простой рецепт. покупаю сибаса или дорадо. На нашем рынке их чистят. Так что с меня только принести домой, помыть, засунуть зелень в брюхо, посолить, посыпать специями для рыбы и на 15 минут в пароварку. Т.е. моих усилий на 5 мин и нежнейшая, сочая рыба готова.