Не такой же риск. Вы не понимаете, что такое риск? Это вероятность наступления определенного события. Вероятность того, что чих кого-то загрызет = 0 и это железно, он просто неспособен при всем желании. А вот того же с бойцовой собакой - выше в разы, при всей её дрессированности, она  в силах это сделать в отличии от чиха, если вдруг захочет.