Подсобное хозяйство - это всякие там куры, гуси, утки, свинки, коровки, козы, овечки и т.п. + огород и/или сад. У нас в деревнях (и даже не в деревнях, а там, где у людей свой дом с участком) практически у всех такое есть. Потом они излишки продают, либо в переработанном, либо в непереработанном виде. Кто закупщикам, а кто на рынок в город едет и сам продает.Фермерство - это другое, это профессиональная деятельность. А подсобное хозяйство - это у всех, кто профессионально фермерством не занимается.