Сметана для крема.В дуршлаг положить тонкую тряпочку, вылить сметану и поставить его на кастрюлю с солью (1-2 см на дне). Соль вытянет жидкость из сметаны за несколько часов.Но все равно взбивать ничего не надо) Только перемешать тщательно и аккуратно с сахаром