Не стала бы заморачиваться со вторым на обед. Суп погуще + сухариков насушить и в тарелки побросать, вполне до полдника хватит, у меня даже взрослые мужики наедаются.На полдник можно еще мороженое, ягоды-фрукты, молочный коктейль (клубника и молоко в блендер) с печенькой.Оладушки и котлетки на семь человек - это вы у плиты к полу прирастете. Ваше все -запеканки (творожная, картофельная, вермишелевая, овощная если дети едят), блюда все-в-одном (плов, виды крупы и мяса варьировать, солянка, гречка/картошка с грибами, пасты всякие, омлет с ветчиной или грибами). Овощи просто мыть, с салатами не морочиться.