Мы стараемся на ужин готовить что-то легкое и полезное. Недавно порадовала семью новеньким салатом с капустой, курицей и арахисовой пастой. Рецепт простейший - капусту мелко нарезать соломкой, куриное филе отварить и нарезать кубиками. Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Лучше всего его предварительно подержать в уксусе, что бы избавиться от горечи. В качестве заправы я использую оливковое масло. Все ингредиенты перемешать и сверху на порцию салата выложить ложку арахисовой пасты. Одно из самых важных в этом рецепте именно паста. Она придает салату интересный оттенок вкуса жареного арахиса. Я брала пасту Organic классическую. На мой взгляд, она более всего подходит. По консистенции не слишком вязкая и без химических добавок. Теперь это один из наших любимых салатов.