Из всего что вы перечислили железа  и белков на выходе почти 0. Нужно грузовиками шпинат трескать чтобы анемию не заиметь и одновременно со шпинатом, чтобы железо усвоилось, витамин С . И растительные белки , не одно и тоже что и животные. И поливитамины из адекватных врачей вам никто не порекомендует.   Т.е. из ваших постов можно понять, что вы не подготовлены теоретически к сыроедению. Хорошо  если у вас увлечение закончится быстро. Иначе, в последствии будете расхлебывать последствия.