Вы путаете туризм с эмиграцией  Не обижайтесь, я тоже долго грезила разными образами. И деревня с фермой тоже была среди них. Почитайте блоги таких переселенцев. Только не тех, кто от большого бизнеса уехал в деревню, а обычных людей. Все Ваши вопросы я понимаю, и у нас они стоят. Главное не наломать дров в погоде за иллюзией