я все на глаз делаюнемного, но чтобы чувствовалось))Можно сначалав немного попробовать сварить на пробу)Варю обычно с желирующим сахаром, т.е.  который с пектином1:1. Когда смородина в смеси с чем-тоЕсли без примесей, то из обычногосахара