усн снимает кучу документов уже хотя бы по НДС, в том числе геммора с отчётностью электронной, авансовыми счётами фактурами и сверкой до копейки с контрагентами, камералками по НДС и тп, иногда не важны расходы, тоже упрощает хранение и архивирование. ну и по деньгам понятно чаще меньше, чем ОСНО. Я не говорю что меньше документооборот у Вас, но все же усн предполагает упрощение и в документах.