Базовый опытным путем вычисляют. Вес держится на том же уровне - значит это ваш базовый уровень, увеличивается - значит переедаете.Даже для меня был месяц полного зажора, когда я не контроллировала ничего вообще и жрала в три горла (был такой уровень стресса, с которым я не справилась), калорийность была где-то 2700 ежедневно. За месяц плюс всего полтора паунда, причем я тренировалась, т.е. не все пошло в жир (надеюсь  )