вам как объяснять, как первокласнику или как восьмикласнику?ну если совсем просто... то сила возбуждения и торможения нервных процессов является производной от  особенностей биохимических реакций в организме, метаболизмом белков, биосинтез которых определяется ДНК, в свою очередь являющуюся носителем генетической информации. так понятно или надо как-нибудь попроще?