Вегетарианцы могут использовать молочные продукты. Большая часть нацеления Индии - вегетарианцы, но они пьют молоко в больших количествах и едят нанак - продукт типа творога. Так и духоборы. Мясо не ели. А молочные продукты - вовсю употребляли.