К чему тут ваш ликбез? Многие это знают.  Но в общеупотребительном смысле в России, а ранее в СССР, (все мы на этом сайте выходцы оттуда, в том числе и вы) понимают именно что рубленные котлеты.. Или вы хотите сказать, что начав читать этот топ, вы долго не могли понять о чем речь и перед глазами стояла картинка, которую вы привели?