Добрый день. Аллергия  возникает на  каротин -  основное  вещество,  содержащееся в  моркови, и если  Вы  не наблюдали раньше  аллергической реакции  на  фоне  употребления  моркови, то  можете  спокойно есть  2-3   моркови в  день.