в Махi всегда можно было найти несколько производителей  обычно. Правда не каждый айвар вкусный! встречаются иногда одни шкурки от перца, а бывает  прям банку открываешь и аромат ммм!!! кусочки перца гриллованного/печеного в своебразном соусе - вещь! Вот в Москве найти айвар хороший действительно сложно))) хоть лютый, хоть простой. Пару раз видела Азбуке...