Не, ну я и имела в виду когда серединка  опадает, а не то, что в 2 раза меньше становится  У меня любые изделия из творога в духовке слегка поднимаются, а потом, когда остывают слегка оседают в центре, выглядит это  именно так, как у вас на фото. Я думаю, автор тоже именно это имела в виду.