Церковные книги написаны не какими-то безумными технологиями. Обычная бумага, обычные чернила. И то и другое поддается химическому анализу и проверке, вплоть до определения конкретной мануфактуры, изготовившей бумагу, и исходного материала чернил. Мне кажется, вы просто не осознаете, сколько информации несет обычный лист бумаги, поэтому вам и кажется что "подделать просто". На самом деле не только непросто, а практически невозможно, если говорить о "всеобщем обмане". И, что самое главное - какой мотив? Зачем это нужно? Абсолютно НИКАКОГО смысла в "подделывании" нет.