В самой Евратории не обойдите вниманием старый город. По нему тоже есть экскурсии, но можно и самим. Все лето практически каждую пятницу в районе Гизлевских ворот проходят разные праздники... (в 18-19 часов). Частенько интересно бывает. Это в самом городе, пешком или на трамвайчике доедете.