признаём только борщ без мяса -в моём варианте он не кислый -побольше свеклы, картофель разваристый, лук очень мелко режу и не поджариваю ничего, свеклy и морковь тру на крупной тёрке, остальное как обычно и заправляю томатным соусом с базиликом и чесноком Бертолле, когда готов выключаю и одну столовую ложку оливкового масла\первого холодного отжима\