А вот с хлебными крошками - это уже классика для яблок. Только пропорции надо продумать. Я бы заливала масляно-яично-сметанной смесью яблоки и крошки - тогда было бы ничего, даже интересненько. Особенно если с крошками из черного хлеба сделать.