А какая структура у теста получается?  Мелкопористая, как у кекса/бисквита или тяжело/клеклая, как у немецкого ржаного хлеба в упаковке? И пропекается ли ваш торт до сухой лучинки? Белоникин я пекла два раза. Второй раз ради эксперимента я взбила белки и натерла морковь (у нее все нужно в блендере смешать)и разделила тесто на маффины и невысокий корж. Даже маффины пеклись в духовке больше часа, но до сухой зубочистки так и не дошли. Там явно проблема в рецепте.  Может я ошибаюсь, но что=то мне шепчет, что к пшеничной муке должа быть добавлена какая-то другая - Ореховая? Спельта? Кокосовая? Вот этот рецепт:- 500 г моркови (сырой)- 4 яйца- 200 г сахара - 50 г оливкового масла- 160 г муки- 20 г разрыхлителя (2 пакетика) - 2 щепотки солиМорковь очистить. И все ингредиенты смешать (вначале сухие) и перемолоть в блендере.