Если вы хотите помолчать, то помолчите. Для того что бы не брать тупых на работу есть испытательный срок, слышали о таком?  Сразу видно " специалиста", ага.  Бухгалтерия многогранна, и это не удивительно , потому что бизнес многогранен. Но каждая отдельная фирма имеет свой вид деятельности  Ни каких проблем нет взять бухгалтера подходящего по специфике именно с нужным набором знаний.  Что там у вас "чащевсего", это ваши проблемы, вернее проблемы вашего руководителя. Отпрашиваться ненормально! Есть отпуск за свой счет  ( тоже наверное не знаете о таком?) бери нужный день, пожалуйста..  Но не за счет других людей.