Интересно, а самой такого добиться можно взбиванием? Чем взбить, как долго..чтоб консистенция была по возможности воздушной  Я б попробовала. У меня такой прекрасный есть мёд (эхинацейный, имбирный)..есть мятная вытяжка самодельная..хотела бы сделать из всего этого подобное суфле.