всегда на чугуннойсквороде.  Иногда на рефленнойстейковой, иногда на обыцхнойна раскалленной с оливковом маслом и травами, иногда в духовке с тепературой градусов 270 и грилем. очеень по разному. Зависит от настроения, стейка и, времени и желания. А что?