Не знаю, у меня домой приходят убирать сейчас уборщики из бывшей Югославии. Думаю, боснийцы. Раньше убирала полька, ещё раньше - румынка, до неё - венгерка, ещё раньше - опять полька. Украинки не попадались среди уборщиц. На работе бригада уборщиц тоже, похоже, из Б. Югославии. У знакомой уборщица - русскоязычная из Латвии.  С посудомойками не общалась, не знаю, какой они обычно национальности. Знакома с несколькими украинками, две работают в магазинах - косметики и ювелирном, одна - заведующая аптекой. Ещё встречала украинок на ресепшене в круизах. Обслуга более низкого ранга там из Ю. Америки и Азии.