Могу свои тайминги рассказать:кусок у меня обычно 700-800 грамм.  На подогреве час +20 минут максимума под аэрогрилем (250 градусов) дали отлично приготовленное мясо с кровью. То есть, оно готовое, и это было видно, но с кровью.Два часа на подогреве дают многовато жидкости, с полстакана (это пугает), но мясо всё равно не сухое, и слегка розоватое, сок течёт прозрачный при разрезе. Больше 2-х часов я не держала такой кусок.