Простой банановый пирог :    200г масла    120г сахара    4 яйца    2 спелых (можно даже уже начинающих темнеть)  банана    300г муки    2ч.л. разрыхлителя    щепотка соли    Масло взбить с сахаром, солью(если масло соленое, соль не добавлять), добавить к смеси  яйца по одному,взбить.Ввести  в смесь бананы, размятые вилкой Муку смешать с разрыхлителем, добавить к смеси яиц, масла, бананов и сахара, замесить тесто. Если оно будет густовато (зависит от величины яиц, от муки) - добавить пару ложек молока или сливокЯ пеку этот пирог на противне, готовый пирог нарезаю на квадраты. Пирог не очень сладкий и не такой тяжелый, мокрый как часто бывает выпечка с бананамиОчень вкусно со сливочным сыром к утреннему кофе или чаюХотите кекс попраздничней - добавляйте в тесто кусочки шоколада. Или вишню (вкуснее всего, на мой взглад), орехи, изюм, курагу кусочками,... Ну и берите соответствующую формуХорошо с шоколадной глазурью сверху. Или просто с сахарной пудрой)можно размять бананы вилкой и добавить в тсто для оладий. И вообще использовать для выпечки  вместо яиц ( как в веганской кухне:  примерно половина банана вместо 1-го яйца)