По ГОСТу наполеон - это слоёное тесто. Какого хрена мучаться над созданием слоёного теста, суть которого именно в хрустящих тонких слоях внутри каждого коржа, и потом замочить его до состояния квёклого коржа????Так что не надо врать про ГОСТ. Хотя анонимно чего бы и не поврать.