Оно и видно, что свой фольклор только по книжкам и изучали.Обычная семья была, в обычной деревне. И варенье варили, и сушили, и мочили. Только для этих заготовок все равно надо подготовить продукты. А происходит это аккурат в июле-августе. Про компоты не знаю, мож и не варили в 19 веке. Но сад с вишней, черешней, сливой, черноплодкой и т.п. существует до сих пор на 20 сотках. Деревья только периодически обновляют. И сад этот не для красоты растет.