Я таки останусь при своем рецепте с решеткой, мыть да, нужно, но утка вкуснее гораздо, про диких не знаю, у меня доступа к ним нету, возможно действительно имеет смысл делать в пакете. У меня пакет только с бараньей ногой дружит, больше ничего в нем не делаю. Аэрогриль неплохой агрегат, у меня был, но туда максимум курица лезла целиком, в принципе в духовке любая птица неплохо получается, если запекать на противне с решеткой, не скажу что сильно без аэрогриля страдаю, да и мыть его тоже надо было, в пмм не лез...