Нельзя так с дочкой. Это не ее обязанность ухаживать за больным дедом, это ваша обязанность. Как бы ни было трудно метриально и физически, но вешать на молодую девчонку старика после инсульта не стала бы. Простоя  знаю, что это такое, есть опыт. В вашей ситуации конечно почти безвыходное положение, но выход всегда есть. Вы, прежде всего, должны заботиться и думать о дочери. Сколько лет пролежит еще ваш инсультник- неизвестно, это может длиться долгие годы. Убить лучшие годы на уход за дедом- сами бы себе такого хотели? Понятно, что лишних денег нет. Тут вопрос в дочкином образовании. Бросать универ нельзя, она и так уже на вечернее перешла. Я бы конечно предложила ей искать работу- любая работа лучше, чем мытье сраной жопы алкашу. И частично хотя бы оплачивать свое образование, раз уж так сложилось. Пусть хоть сколько-то зарабатывает на себя сама. Миллионы студентов так и делают, даже на дневном. Ваши высвобожденные деньги- на сиделку, без вариантов. Тем более у вас квартиры рядом. Постоянная сиделка не нужна. Зачем вы там с ним постоянно находитесь? Достаточно проверять его 3 раза в день, мыть ик ормить. Прияходящая сиделка на время- ваш выход. ну и обращаться в суд, призванать его недееспособным, оформлять опекунство, решать вопрос с его квартирой- вот этим вам нужно заняться. И еще прямым ходом в социальный департамент. Просить сиделку у них, там должны вам предоставить патронажную сестру хотя бы на несколько дней в неделю. Узнавайте все это. И насчет интерната узнавать, сдавтаь его квартиру и этим оплачивать интернат. Но не портите дочери молодость. Ваш отец- ваша забота, не ее.