Я занимаюсь готовкой дома и у клиента на дому. Беру дорого, но из дерьма не готовлю. Сто раз мне предлагали нанимать людей, поставить блюда на поток. Я не соглашаюсь.Потому что мой способ готовки качественной еды - безотходный и безубыточный. Максимум, что я могу - я могу не заработать. Но потерять не могу. Ибо готовлю немного, если заказ не забирают - оставляю себе и кормлю семью, Готовлю только под заказ. Ибо пельмени или вареники после недели в морозилке не продаю, салаты вообще не делаю про запас, ну и так далее.Зарабатываю в меру сил, из клиентов очередь, на компромисс не иду именно по той причине, что работаю одна.Любое производство - это лишние люди и убытки, которые отражаются на цене.