Ребенок не будет закатывать истерики на пустом месте. Обычно причинами является усталость, голод, болезнь.Отсюда и пляшите. Представьте себя на месте ребенка. Вот Вы устали, все раздражает, а Вас еще заморачивают выбором ночной рубашки. Для начала неплохо было бы успокоить ребенка, объяснить, что с ним происходит, а потом уже предлагать различные варианты. Давай вот эту футболочку оденем. Сейчас оденешь, ляжешь в кроватку, я почитаю тебе книжку... Ну и т.д. Это сложно, особенно когда торопишься. Для утренних сборов я одежду заранее клала. Стопочкой в порядке одевания лежат вещи, и у детей нет вопросов что одевать. Никакого выбора я им не даю. Редко бывает, что не хотят ту или иную футболку одевать, тогда могу предложить выбрать из 2-х вариантов.С десткой площадкой вообще все просто. Предупредили, что через 5 минут уходим, потом предупредите, что 3 минутки осталось, начинайте потихоньку игрушки собирать. Потом уже просто уходите. Ребенок закатывает истерику - подмышку его или в коляску и пошли. Отошли подальше, успокоить, поговорить и дальше домой топать.Яблоко-груша... Не можешь выбрать? Тогда ничего не получишь. Кричишь? Хорошо, иди кричать в свою комнату, на стульчик (или какое у Вас есть место для передышки).А сами валерьяночку хлоп...