Я в юности и сразу как эмигрировали имела опыт работы в общепите)) Нормального уровня, кстати. Мне, как человеку брезгливому, эта работа очень тяжело далась. Как вспомню, так мутит. Руки мало кто моет  после туалета, если кусок мяса упадет на пол, его кладут обратно, смахнув то, что прилипло с пола. Повор может запросто поковыряться во рту или в носу пальцем и начать стругать салат. Стараюсь только дома есть, в поездках, конечно, приходится в рестораны ходить, но без удовольствия