http://fly-mama.ru/tort-bez-vypechki/Вот как идея. Творог смело заменяй рикоттой. Можно делать не в разъёмной форме а в стеклянной и в ней же подавать.Только я не очень к желе отношусь, если уж разоряться зимой на хорошие ягоды, то я бы не покрывала их желе.