Мы три раза так уже ездили - в аппарты. Если интересно, могу в личку дать координаты ребят, у которых снимали, они из Таллина, переехали на Тенерифе, говорят по-русски, по тел на связи всегда, три раза ни одной проблемы не было, все четко.В прошлом году жили в Лос Гигантос, очаровательный городок с видом на огромные скалы, мне там больше всего понравилось по атмосфере, но по расположению к трассе Адехе будет удобней. Насчет готовки - можно наверно найти апарт-отели, там будут хотя бы завтраки ну и ресторан какой-никакой под боком на всякий случай. Мы завтракали дома сами, обедали или ужинали в ресторане, соотв третий прием пищи дома легкий очень - фрукты-салаты-вкусняшки-сыр-вино. Насчет плавать... мы были в мае, в июне и в июле) океан бодрящий всегда))) жары ужасной нет даже в июле,  климат прям то что мне надо, еще бы океан на 2-3 градуса потеплее был бы, было бы идеальное место))) В общем наша семья очень полюбила этот остров, если какие-то вопросы есть, пишите, с радостью расскажу что смогу))Еще много полезного нашли на форуме gotenerife.ru