Я в Канаде, но у нас то же самое - продают только весной, а я люблю зеленый лук с весны до поздней осени. Поэтому, закупаюсь им сразу много когда продают и храню лишнее в нижнем отделе холодильника: по мере выдергивания зеленого лука из грядки, в освободившиеся дырки подсаживаю севок из холодильника - таким образом, у меня до сих пор молодой лучок растет в разной степени зрелости - и в холодильнике еще лежат невысаженные севки. Так что, на следующой год - имейте в виду.