Так там по большей части не про это, а про то, что по большей части "призванные помочь" не помогают, а суть профанация.  Что внезапно. Вот чтобы разобраться в правильности его аргументации, нужно профильное образование, коего умения нет. С тем, что выручает, протеинами, мне понятно: их стоит добавлять, если вы с нагрузками из обычной пищи не набираете 1.5 (2) грамма белка на 1 кг веса. По какой причине это происходит, другой вопрос: или это невпупенный тяжелоатлет  с массой тела выше естественной нормы, или же обычный человек, которому некогда/лень готовить питательную еду. Что из этого оправданно, а что блажь- не суть важно, важен сам дефицит белка в питании, который и покрывается протеинами.