Главбух, если у него в подчинении люди, это руководитель. А руководитель должен знать что делают, а что не делают, не умеют, не хотят и т.д. его подчиненные. И обладать этим знанием нужно своевременно. Исходя из этого организовывать свою работу с большущими объемами, а именно: либо не нанемать некомпетентных рработников, либо сидеть и их проверять. ГБ, кстати, тоже не 3 копейки получают.