Авиа естественно должны быть оплачены, а отель - просто забронирован, этого достаточно. При наличии справки о доходах во всяком случае. Какая-то фигня у автора. Либо её бронь была левая какая-то или она её сняла до похода в консульство, либо греки сами что-то накосячили.