Муж прав. На будущее-поездка стоит 5 тыс(условно), предоплату по числу записавшихся. Доплата по факту количества поехавших. У старшего в школе такая договоренность была-экскурсия, поездка-по факту доплачиваем по числу пришедших.  Все согласны были. Можете по 100 рэ лишних взять с едущих, объяснив ситуацию. Динамящих больше никуда не записывать или 100% предоплата.