В такой постановке вопроса - ножом.А вообще ОБЩИМ похудением с помощью занятий физкультурой и диеты."Похудить" только спину нельзя. Можно работать со всем телом.Плавание - да. Но это не должно быть бултыхание у бортика, это должно быть интенсивное плавание с рабочим пульсом в течение часа. Сможете так?