Тем временем, сырных дел мастер Олег Сирота делится своими очередными успехами. Розария, а Вы не верили! Олег Сирота Друзья, спасибо вам огромное! Вы пришли! Вы даже не представляете как ваша поддержка нам (фермерам и сыроварам) помогла. В пятницу утром у нас было было 50 тонн сыра. Мы переживали - поддержите ли вы нас или нет. Но вы пришли!Сыр закончился почти у всех сыроваров. Продали всё. Многие возвращались домой ночью, выгребали погреба и приезжали обратно, везли всё-всё-всё, подчистую, смогли собрать еще 10 тонн. Ни кусочка сыра не осталось. Больше у нас уже физически не было. Все закрома опустели. Сегодня мы возвращаемся на наши фермы, сыроварни и начинаем с новыми силами варить сыр, строить коровники, расширять сыроварни, покупать новых коров и коз. Каждый проданный грамм на сырных днях сыра пойдет в дело. Мы разъехались и начали опять наполнять погреба. Но мы обещаем вернуться! Мы теперь будем регулярно приезжать.Спасибо вам, друзья!Небольшая статистика Сырных дней (что же там было):Твердые сыры - 2 тонны Мягкие свежие сыры: моцарелла (только одной моцареллы 3 тонны !!!), буратта (1 тонна), скармоца (две тонны) - всего 6 тоннСвежие сыры, адыгейские сыры (с зеленью и паприкой, копчённые, острые), сыр маринованный в оливковом масле, сливочный сыр и кавказские - 9 тоннПолутвердые сыры из коровьего молока - 23 тонныСвежие и полутвердые сыры из козьего молока - 6.5 тоннСырные конфеты - 5000 конфет.Мягкие выдержанные сыры без плесени (различные виды качотты с укропом, чесноком, паприкой) - 9 тоннСыры с белой плесенью плесенью: камамбер, бри, валансе с древесной золой - 4 тонныСыр с голубой плесенью (рокфор, горгонзолла и т.д.) - 2.5 тонныМолочные продукты - молоко, кефир, сыворотка, творог и йогурт - 8 тоннЗавтра мы выложим списки сыроваров-участников с контактами и ассортиментом продукции. Хочется отдельно поблагодарить мэрию Москвы, департамент торговли и ГБУ Московские ярмарки организовавшие наш праздник. Нам предоставили центральную площадь столицы, домики, холодильники, свет и охрану. С нас не взяли ни рубля за участие - всё организовывали столичные власти. И самое главное: вы пришли и поддержали нас! Спасибо вам, друзья!https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1127711260648226&set=a.193441500741878.49128.100002280894788&type=3