Меня научили с сулугуни делать, но думаю, адыгейский подойдет тоже.Измельчить сыр (я сулугуни тру на терке), нарезать немного зелени, какая найдется в холодильнике. Посыпать сыром обычный лаваш, сверху зелени, свернуть лаваш с сыром в рулетики.А дальше под настроение - или обжарить на сковороде в небольшом кол-ве масла (чтобы серединка тоже прогрелась) - это как в оригинале советовали, или - как я делаю - запечь в духовке. Недолго, минут 15.К завтраку весьма неплохо.