Так с чего вы взяли, что не в западных компаниях не выжимают и не меняют при изменении вектора? Все то же самое, абсолютно. Кроме того нормальная практика - заменить специалиста на подросшую дочку или племянника, которым "нужно расти". И платят еще при этом официально минимум, и по этой причине уволить в один день - раз плюнуть. И никто не вспомнит ни о заслугах, ни об отданных годах. Работа на "дядю", будь то отечественный или импортный дядя, в принципе предполагает некие риски оказаться на свободном рынке труда. Это нормально. Просто из двух "дядь" имеет смысл выбрать того, который дает хотя бы какие-то социальные гарантии как в процессе работы, так и при увольнении. Ну и плюс возможность получения конкурентных преимуществ на рынке труда после того, как "пережуют и выплюнут" (а это все равно произойдет рано или поздно, лучше иметь качественный багаж к тому моменту). В случае автора таким выбором однозначно является вторая компания.  К тому же сценарий может развиваться и весьма оптимистично - сегодня  она работает в "не Москве", завтра уже в Москве, через пару лет отстажируется и переведется в более пригодную для жизни страну. А там аккурат ребенок подрастет , будет больше возможностей для получения западного образования... Может всего этого и не будет или будет, но частично. Оставаясь в своем захолустье автор точно, гарантированно не получит даже сотой доли этих возможностей.