"Не будет ли такого, что я приеду, а мест не будет" - не будет. Потому что если будет, то снимаете трубочку и звоните в службу поддержки букинга. И номер найдется.Про оплату "на месте" - внимательно читаете условия оплаты вашего номера. Открываете курсорчиком знак вопроса рядом с суммой к оплате. И там вам подробненько расписывают когда и сколько будет списано с вашей карты за номер. Условия, когда отель берёт оплату только на месте и даже только наличными тоже бывают. Поэтому читайте внимательно.Про цену: она фиксирована либо в евро, либо в валюте отеля. И будет колебаться вместе с курсом.