Очень посоветую детские учебники Нины Власовой "Русский язык как иностранный". Есть несколько уровней, тетради с упражнениями. Ничего лучше для детей, у которых первый язык не русский, я не видела.Русские буквари хороши для носителей языка, а для иностранцев другой подход нужен.У сына первый язык тоже немецкий. Раньше занималась с ним по этим книгам, пока он маленький был. Читать-писать умеет.