По опыту знакомых могу сказать, что пластик - тоже временный вариант, такие панели начинают от влаги облезать и теряют вид. Поэтому я бы положила бы какую-нибудь недорогую плитку, это надолго, тем более, что вам никаких особенных наворотов в ванной не требуется.