Заведите себе за правило составлять список вещей. У меня есть такой  файл уже много-много лет. Несколько граф. Вещи, туалетные принадлежности, паспорта-страховка и т.п. Причем я сохраняю списки с прошлых поездок, дополняю их по возвращению и корректирую. Поэтому чемодан я обычно собираю накануне за двадцать минут. Распечатала список, покидала все в чемодан.