У вас вопрос же был как проверить бухгалтера, что она лишнего не требует - ответ посмотреть устав СНТ и еще решения собраний снт, на собраниях решают сколько сдавать за год. Платить или не платить вопрос больше к совести, т как  методов воздействия на вас у СНТ нет, если только через суд взыскать.