Премия  это не оклад.  Учите мат часть.  Работодатель хочет выплатит,  хочет нет.  Не зависимо от испытального срока.  Её можно получить как в первый месяц,  как и не получить на 5 месяц работы.  И это не будет нарушением закона.  А объявить первые три месяца с окладом 50р, а после 100р -  нарушение.