Легко. У православных 250 дней поста в году. Холодильники массово появились только в 70 годы. Скотины держали не слишком много - молочной продукции хватало, а мяса было по минимуму. Моя пра рассказывала про жизнь до революции - все пост соблюдали, мясо в какие-то мясоеды ели в основном. И все физически работали. Так что не надо про мужчин! Между прочим женщинам до климакса мясо нужнее.