Конечно долго жую. А потом еще и выплевываю, ибо не разжевывается, ага. Поскольку мясо как таблетки глотать как-то не приучена. Насчет размера уж не знаю, отрезаю обычные кусочки, чтобы на вилку наколоть, целиком стейк в рот не запихиваю. А надо микродозами его? Конечно, микродозу можно просто проглотить, не жуя, но как-то смысла не вижу.