"по-деревенски": картошку порезать на четвертинки-половинки (хорошо промытую и просушенную, не чищенную). Сложить в  пакет + соль-перец-травы-специи-масло растительное. Все это хорошенько в пакете побултыхать - на противень - в хорошо разогретую духовку до аппетитной румяности запечь. Вообще когда с дачи привозят "горошек"  варим в мундире, чистим и обжариваем  - вкусно!