Начали с того, как максимально очистить фрукты/овощи от ВСЕГО малополезного, что на них есть. Так что хим. обработка во время выращивания, а не только во время транспортировки, очень даже причем. К слову, я не мою мылом и фейри. Замачиваю (не все) в содовом растворе. Считается, что так смывается хоть что-то из химии. И срезаю кожицу с яблок-груш и подобного.