Посмотрите в интернете  - должны быть разные видео уроки, пошаговые рецепты с фото, тематические форумы, где люди готовы помочь и рассказать с любых азов вплоть до выбора куска, нужного для определенного блюда. Я иногда знакомым по скайпу что-нибудь "готовлю" )))