Покупайте половинки гороховые. Они развариваются за 40 минут, без замачивания. Если нужно быстро - покупаю копченые куриные бедра без костей. Если есть время - копченые свиные ребра. Ребра, понятно, - варить. Примерно пол-часа. Вытащить, остудить разобрать. Бедра просто нарезать.Зажаривайте лук и морковь. Много. Рубить мелко. В это время варятся половинки. За 15 минут до окончания варки закладывайте зажарку и мясо. Солите. За 5 минут до конца варки - зелень.