Добрый вечер, с первомаем всех!Кто-нибудь разбирается в форшмаке? Так, чтобы рецепт был из семьи, с нюансами? Я заморочилась. Ни разу в жизни его не пробовала, а на этой неделе после одной кулинарной радиопередачи мне захотелось его приготовить. Интернет уже пролистала, вариаций море. То, что у меня получилось по рецепту из передачи, нормально, но не восторг. И я замучилась разделывать селедку. И запах с рук не смывается. Можно ли покупать готовое филе?Посоветуйте, пожалуйста, какой марки лучше?И вообще очень интересно. Сейчас форшмак употребляют или это архаизм? Может, кто-то в детстве ел бабушкин форшмак и за ушами трещало? Расскажите, пожалуйста.