жирную утку вкусно, без мороки с капустой. Сунуть в духовку, обмазанню солью на высокую температуру, когда обжарится, положить сверху на капусту, причем капусту 3/4 свежей и часть квашенной, приправленную тимьяном, тмином, с морковью и луком, закрыть и довести до готовности на умеренной температуре.