Я запекаю в рукаве, иначе вонь стоит во всей квартире Сначала натираю солью, поливаю со всех сторон лимонным соком, посыпаю тимьяном немного. Упаковываю в рукав, даю замариноваться минут 30 и запекаю в духовке минут 20.  Мммм!