Ну, сироп вываривают  до состояния тягучести, а потом на много слоев марли или тряпку размазывают тонким слоем, он на солнце посыхает, потом это дело скручивают. Это всякие национальные, деревенские рецепты. Чтобы на всю зиму витаминов хватило. Это хоть и  Турция, но на Кавказе, зимой снег метром глубиной и морозы.Вот видео нашла, как из винограда делают. Но там совсем другие турки, прям Анатолия -Анатолия.  www.youtube.com/watch?v=ALhppHDCjjkА вот из яблок, как дома сделать. Из смородины черной тоже , думаю, можно. http://herrenk.com/sdetay.asp?did=1993