Поздно. Будет экспромт-эксперимент.СлеХка "свернула" белок на сухой гриль-сковородке. Посолила, померчила, полила чуть виноградным маслом и посыпала сухим базиликом. Воткнула термоменр и поставила на 100°C до достижения внутри t°=55°CВсе эти мучения ради спаржи. Сезон начался!!! Будет к этой телятике соус-венигрет из сладкого розового француского лука, яблочного уксуса и вкусного масла. И главное - бутылка Муската в холодильнике. Вот. Диета у нас, знаетели. Не у меня. У мужа. Он уже похудел на 12 кил. Ещё 15 осталось... До мая...