Не может уважающий себя учитель музыки сознаться, что ничего против цифрового не имеет. Не положено.  Поставьте вопрос как-нибудь иначе. Например, что у них самих дома стоит? Особенно у тех, кто живет в съемных квартирах. Или принесите запись хорошего цифрового пианино и дайте послушать восхищаясь, посмотрите на реакцию...  Тогда станет понятно, сколько в этом мнении объективной реальности, а сколько профессиональных традиций.