Влезу в ваш диалог  камень хранить там же, в духовке. У меня изначально каменюка с духовкой в комплекте шла, так я ее и не вынимаю, лежит на дне духовки всегда, с ней духовка нагревается и жар держит равномернее. Использую, правда, редко.