Про платные дороги и парковки вам написали. Тщательно составляйте маршрут. Заранее планируйте, где будете парковаться. Обычно в полутора-двух км от основных достопримечательностей всегда есть, куда приткнуть машину бесплатно. В выходные парковки бывают бесплатными даже в центре итальянских городков.Гречку манку и прочую крупу конечно можно тащить с собой. Но вообще-то с продуктами в Италии проблем нет. С магазинами и гипермаркетами тоже. И цены в этих магазинах москвича в отпуске не обескураживают, даже при текущем курсе . Как составить список - также, как составляете его дома перед походом в магазин.Если уезжаете гулять на весь день - бутерброды и термос, которые вы будете есть-пить на лавочке в парке в Италии никого не покоробят . Пользуйтесь этой возможностью смело.Воду в Италии я пью из-под крана. Речь про север страны и про сельскую местность.Возьмите чайник: в апартах будет много всякой полезной и нужной утвари, но чайник именно итальянцы обязательным не считают.Билеты в музеи максимально бюджетно - на сайт музея и читать, что предлагается. НО! Покупка через сайт - это обычно как раз + полтора-два евро к цене в кассе. Ещё одно НО: в некоторые музеи можно попасть только купив билеты заранее через сайт.А вообще если бы вы написали в какое место Италии вы едете и что планируете смотреть, мы могли бы дать вам более осмысленные советы.