Муж из командировки вернется - скажу  Он у нас мастер по маринаду и запеканию уток  Одно знаю точно, мариновали сутки   : соль, перец, мед, лимон, еще какие-то специи. Потом начинку: чернослив, кислые яблоки, орехи, тоже с солью, перцем и медом, ну и наполнить этим утку и зашить. В общем, уточню еще..