от kristinast**Маффины с овсяными хлопьями.Этот рецепт идеален для тех, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания.80гр. овсяных хлопьев250гр. йогурта 1,5% жирности150гр. ржаной муки или ржано-пшеничной1,5ч.л. разрыхлителя0,5ч.л. содыщепотка солищепотка корицы50гр. грецких орехов45мл. растительного масла1 яйцо50гр. коричневого сахараванильная эссенцияОвсяные хлопья смешать с йогуртом и оставить в стороне на 30 минут. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, мелко порубленные орехи и корицу. В другой миске взбить венчиком яйцо с сахаром, растительным маслом и ванильной эссенцией. Прибавить муку и смесь с овсяными хлопьями. Перемешать до однородности. Тесто выложить в бумажные формочки для маффинов и выпекать около 20 минут при 200С. Рецепт взят из болгарского журнала "Кулинарен Уикенд".**Постные овсяные кексики с фруктами и орехами без сахара.3 зрелых банана100гр. яблочного пюре (можно взять готовое или измельчить в блендере яблоко)45мл. оливкового (или подсолнечного) масла160гр. измельченных в блендере овсяных хлопьев (или уже готовой овсяной муки)50гр. овсяных хлопьев1ч.л. соды0,5ч.л. соли1ч.л. корицы50гр. изюма25гр. сушеной клюквы (или вишни)50гр. любых измельченных ореховБананы измельчить в блендере или размять вилкой, добавить оливковое масло и яблочное пюре. В другой миске соединить все сухие ингредиенты: измельченные овсяные хлопья, овсяные хлопья, соду, корицу и соль. Перемешать. Добавить их к первой смеси. Аккуратно перемешать, но не вымешивать активно. Добавить к тесту половину нормы изюма, сушеной клюквы (или вишни) и орехов. Перемешать. Разложить тесто по формочкам. Посыпать сверху оставшимися сухофруктами и орехами. Выпекать в разогретой до 180С духовке приблизительно 20 минут.Прим. Орехи и клюкву можно и убрать