Я часто готовлю постное галетное тесто. Сейчас, в сезон, в качестве начинки отлично идут различные свежие ягоды с добавлением небольшого кол-ва сахара и крахмала. В "несезон" в начинку идут яблоки и пр. недорогие фрукты. Рецепт брала здесь: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=403190.0 Возможно, фотографии не самые эстетичные, но тесто действительно замечательное - очень простое и, при этом, вкусное.