Для газовой не меньше 75, потому что не успеет воздух остыть и пожароопасно.У меня электрическая. Из соображений дизайна хотела 80 см. Теперь перевешиваем на 20 см ниже, потому что весь пар мимо вытяжки уходит. Слишком высоко.