ну и нафига так убиваться на почве готовки, если это никто не ценит?! Холодец вообще можно только к большому празднику сварганить. СалатеГи типа оливье вообще чаще, кроме как в новый год не нужны, ибо ничего в них полезного. И вообще овощей побольше, мяса поменьше, особенно сейчас, когда ещё и перцы есть и тыква. Последняя кстати очень хороша во многих блюдах и у нас в стране незаслуженно игнорируется хозяйками. Если блюдо требует от меня больше 30 минут (не считая времени выпекания или варки), то я его готовлю только в исключительных случаях. Попробуйте просто запечь мясо в духовке с овощами или картофелем. А при подаче нарезать свежих овощей. Это быстрее, полезнее, да и вкуснее, когда привыкнете. Мультиварка тоже вещь нужная, даже те же котлеты в ней будут полезнее.