Про способствует или нет снижению веса не скажу, но серьезно худели, употребляя салаты с оливковым маслом первого холодного отжима (в разумных количествах). Но с другими растительными маслами особо экспериментировать в этом плане смысла не вижу. В оливковом соотношение хорошее. По крайней мере это совершенно не мешало. Обычно худеющих предупреждают как раз, что не стоит терять бдительность и забывать о высокой калорийности растительных масел.