Я делаю так: кабачок на крупной терке (если много жидкости даст, отжать и слить) 1 яйцо, 1-2 л муки, соль, перец + немного чеснока. Иногда могу добавить картошку вместо муки, тоже на крупной терке. Все смешать, и на сковороду.