С синим сыром, типо bleu d'Auvergne или fourme d'ambert. Рокфор резковат, а Bresse Bleu слишком нежен для запекания.Лучше делать в порционных керамических креманках, потому что сыр плавится и растекается, его вкусно вымазать потом корочкой.Режите инжир на 4 дольки не до конца, чтобы он расскрылся как цветочек. В серединку ломтик сыра и в духовку.Всё.Из вин очень рекомендую под это coteaux du layon, Он не очень сухой. А если найдёте того же производителя, но розе - вообще песТня.