ну чем больше обработка, тем сильнее продукт  теряет натуральность.В готовом фарше не только обколотое мясо, там и белок растительный.А в готовых котлетах ко всему вышеназванному еще и пище-вкусовые добавки, ну и т.д.И не надо демагогиии.Если мы не имеем возможности жить в деревнях и выращивать свой скот. это не повод питаться в столовых и кафе.