ну это смотря где. Я вот сколько раз была на Семеновской в ТЦ рядом с метро, там на первом этаже торты тоже продают - всегда там очередь. Вот реально всегда. И 5 лет назад, когда работала там рядом и часто заходила туда и недавно была - прям очереди. ПОтому что там огромный ассортимент тортов, пирожных, пирогов, булочек. Кто за чем стоит -но присесть реально им некогда. Хотя работает 3 человека одновременно.Ну и потом это тортики. За прилавком.А если говорить про продавца-консультанта в любом большом магазине  - будь то одежда, техника, домашние товары - то реально за ними там очень следят, все перерывы регламентированы. В туалет просто так не сходишь. И сидеть не разрешают. А часто, в магазинах одежды особенно, и кассирам не разрешают сидеть...