Смотря что бронируете. Если отель, то брони букинга достаточно.Если апартаменты, то нужно еще Решение о категоризации от хозяев (т.е. документ, о том, что владельцы зарегистрированы в местных компетентных органах как сдающие апартаменты)Про airbnb не знаю