мурманские идут по 5кг и по 10кг Филе рыбы — рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночника на две продольные половины; чешуя, голова, позвоночник, плечевые и крупные реберные кости, внутренности, плавники, чёрная брюшная пленка удалены; сгустки крови зачищеныСтейки - это куски рыбы, нарезанные поперек волокон