я делаю мясной бульон из говяжьей грудинкиотделяю мясо, мельчу... добавляю копченую говядину и полукопченую говяжью колбасу (мы не едим свинью), режу соломкой, пассеруюотдельно пассерую лук, соленый огурец, нарезанный соломкой, потом добавляю томатную пастусоединяю все в бульоне, варю 15-20 минут с добавлением половинки лимона, очищенного от кожуры (потом лимон вынимаю)за пять минут до конца добавляю две столовые ложки каперсовподаю с маслинами, ломтиками лимона, измельченной петрушкойсметана - по желаниюРецепт, проверенный временем)) По наследству от прабабки - коренной мАсквачки