Картофель полезен, рис - в чём провинился? Если считаешь (мы же на ты?) 2 года калории - БЖУ тоже считаешь? что получается? мне кажется по углеводам возможен недобор - отсюда приступы желаний сникерсов-чипсов.. Сахар - так ли вреден для растущего 11 летнего ребёнка? Всё просто должно быть дозировано на мой взгляд..? Если с анализами всё хорошо - то перерастёт и наладится! Многие в таком возрасте временно толстеют