извините, что вклинюсь, но в Провансе, если и нет верхних шкафов, то это ооочень массивная вытяжка, и полочки выдержанные в стиле - с кучей всякой утвари на них, или сковороды-кастрюли, висящие прямо на стене,  Вы уверены что так хотите?а про плитку Вас понимаю, всю старинную или майолику - дорого. можно взять какую-то нейтральную, и туда уже добавить. посмотрите у меня на кухне в папке наш дом, как смогла реализовала эту идею - вставка керамическая с вазоном - куплена в папском дворце в Авиньоне в поездке! что скажете?