Из Сибири, первый раз слышу про пельмени с молоком. Ели чаще с бульоном мясным или водой, в которой варили пельмени, но тогда добавляли уксус или сметану.Бабушка готовила пирог с черемухой, сверху пирог мазали сметаной сбитой с сахаром. Черемуху не сушили, а крутили на мясорубке свежую и смешивали с сахаром. Вкуснотища.Еще ели помидоры с сахаром и огурцы с медом, но редко.Домашняя крольчатина в сметане. Грузди соленые в бочке со сметаной и луком. Капуста тушеная со свиными ребрами и черносливом.Бабушка делала квашеную капусту по полкочана, перекладывала  вместе с резаной, добавляла тмин. Очень вкусно.Варили зеленые щи с крапивой.Летом собирали лесную клубнику и землянику.Сейчас часто покупаю разную северную рыбу на рынке, простую: омуль, хариус. Или нельму, чира, стерлядь, осетрину, муксуна. Делаю сугудай (рыба с луком, перцем, лимоном) или строганину.Был у нас экономический форум в городе, так продавщица рыбы сказала, что москвичи всю рыбу разобрали. Теперь любую можно брать, вся свежая. )))))