Я делаю может и не по классическому рецепту, но все балдеют  Бульон или на сахарной косточке или на копченых ребрышках. Пока он варится обжариваю лук, туда же соленые огурцы или соломкой или кубиками (это кому как нравится), добавляю зимой томат, летом помидоры. В бульон кубиками или соломкой разные колбасы и мясо, чем больше видов, тем лучше.  Я добавляю пару картошек, но это кому как нравится. Туда же зажарку, туда же как закипит маслины, каперсы (не обязательно), зелень. В тарелку уже кладем дольку лимона, сметану и зелень. И можно употреблять  Вкусно!