Любое блюдо, если не заливать баклажан маслом, обжарить на сухой сковородке и залить заправкой из лимонного сока, перца, зелени и соли, дать постоять.Сделать рагу в антипригарной посуде.Обжарить на гриле.Сделать икру без обжаривания в духовке.