Обычно те, кто на диете, не оглашают это на весь коллектив. Это считается дурным тоном. Или отказываются деликатно, или берут свой кусок торта, уносят и выбрасывают- уж лучше так, чем демонстративно кривить нос или заявлять, что "я худею"