Если цель экономия - то выгоднее не куском запекать, а резать мясо и добавлять в гарниры. Если цель вкусно поесть - то ясно, что приличный кусок запеченого мяса чаще всего вкуснее, и на нем не экономят. Отрезать на бутерброды порционно - у нас этот номер тоже не проходит. Все равно съедается быстрее, чем планируется.