Учебное пособие, рассказывающее все простым языком, вы не найдете. В старых учебниках этих тем почти нет, это проходили немного в 6 классе, немного в 8, и подробно в 10.Поэтому пока 1 вариант. Рассказывать своими словами.В учебнике написана откровенная хня. Учитель на уроке должен был все это разжевать, я еще давала всем листочки распечатанные, типа опорные конспекты (пишут дети медленно, так что в тетрадях мы не писали.). А вот по параграфу "химический состав" я бы дала дз: Как доказать, что в живых организмах содержится вода.. крахмал..." и дети бы почитали дома учебник. Но на уроке это все должно быть разжевано и положено в рот.Если учитель не работает- вариант пока только один- самой садится с ним в выходной и своими простыми словами до мозгов доносить. Ребенок же интересуется! Значит, на это стОит потратить время. Эта теория сейчас очень важна для дальнейшей жизни- эти вещества, жизнедеятельность и тыды будут ползти из темы в тему, из года в год. Потратьте субботу, обсудите, напишите схемку, табличку, перед глазами повесьте, оно до 9 класса в неизменном виде будет его преследовать.Если надо- стучите в личку, сяду с кофием, настругаю конспект словами, понятными пятикласснику. Такой справочник, чтоб ребенок САМ мог изучать, готовясь к дз, вы не найдете.А, вот еще, на ночь послушать:http://audiobook-online.com/?page_id=28907