Добрый вечер! У нас с дочкой была точно такая же ситуация, стало немного легче, когда стали использовать яица. Поделюсь своим опытом. Если вы в Москве, то сходите в магазин "Мария", он находится на ленинском проспекте. Там очень хороших выбор выпечки, печенья, хлеба, макарон и муки. Макароны рисовые, куурузные, гречнивые фирмы "МакМастер", есть и спагетти, а есть и макароны разных видов. Я старалась всегда готовить так, чтоб по максимому внешне ее еда не отличалась от нашей. У нас макароны спиральки, и у нее тоже, у нас спагетти и у нее... Еще в выпечку можно использовать маргарин, надо только внимательно читать состав, есть маргарин куда не входит молоко совсем. Если нет аллергии на овсянку, то выпечка лучше всего получается из овсянной муки, еще ее можно добавлять в котлеты вместо хлеба. Есть еще соевое молоко, мы покупали фирмы AlproSoya. В том же магазине Мария. Из него же делала йогурт, с помощью молочной закваски, она ничего общего с молоком не имеет. В йогурт добавляла варенье и получался завтрак. А еще из йогурта можно сделать оладьи. Вместе  яйца  и сахара я добавляла банан, он тоже хорошо связывает. Так же на завтрак были кукурузные хлопья с соевым молоком или овсянным. Удачи Вам!