мне редко не спелые попадаются. Манго должно быть мякговатое и кожа приятно пахнуть (иногда они воняют ). Я беру, чтобы кожа была зелено-желто-красная. Срезаешь кожу тоненько, потом срезаешь мякоть кусочками,  пока до косточки не дойдешь и так со всех сторон. Мешаю блендером натурйогурт+корица+манго. Вчера 3 штуки купила