И вы сутки или двое сидите и смотрите, как киснет простокваша? А то вдруг она будет не сегодняшняя, а вчерашняя? А потом пару часов наблюдаете, как образуется сгусток творога, как его откидывают? И это все только для того, чтобы сказать "я ем сегодняшний творог и ни-ни вчерашний"? *в полном офигении*На вкус творог может отличаться даже из-за того, что его в закрытом пакете пару часов подержали. А зато день-два просрочки срока годности творога вообще ничем на его вкусе не отразится, если его правильно хранили... Что вы там отличаете, интересно?