Существуют специальные спреи для волос, например, у lebel.Можно самим сделать цветочную воду - капля лавандового/апельсинового масла в воду и распылить на волосы.А вообще, повара прикрывают волосы косынкой или колпаком, может перенять методу и проблемы запаха у волос не возникнет больше?