Режу капусту достаточно мелко, типа как для тушения.Заливаю ее кипятком крутым, даю постоять, чтобы капуста стала мягкой.Иногда два раза заливаю крутым кипятком.Сливаю воду, отжимаю.Добавляю яйца, разрыхлитель или гашеную соду, соль, муку.Жарю на сковородке с небольшим количеством масла.