Ну никогда идеальных не получалось. Рецептов миллион, всех не перепробую.Помню, в прошлом году пекла блины, так они быстро снизу подгорали, а верх тёк при переворачивании. В этом году наоборот, пропекаются, вкусные, но бледные. Вот готовят же некоторые тесто, а в процессе что-то добавляют, если что-то не так. Вот что надо добавлять, если блины бледные? Готовила по этим пропорциям: 500мл молока250г муки (в рецепте 280г, но были слишком плотными)2 яйца2 ст.ложки сахарасольподс. масло