по-разному говорят детино знают, что сквореЧник/сквореШник - вариативнои второй вариант предпочтительнеена примере Павла учительница рассказала как раз о том, что "раньше так говорили все москвичи"потому что у него не только яишница, девишник и скворешник, но и елошный, например))у нас очень хорошая учительница))