В отпуске другие энергозатраты. Особенно с учетом плавания. Поэтому можно кашу и на молоке.На завтрак фрукт можно съесть, яйца там есть вареные, всегда овощи есть.Например, можно съесть омлет и фрукты. Запить кофе.На обед и ужин я бы брала одну большую тарелку, наполовину сырыми овощами заполняла, на четветь мясо/рыба, и еще четверть гарнир овощной какой-нибудь. Баклажаны тушеные.Бокал вина или два.С учетом плавания, прогулок, хорошего воздуха, точно не поправитесь