это вы чой-то напутали))))давно известным фактом является то, что морковь должна быть заправлена чем-то жирным (маслом, сметаной, майонезом, йогуртом), чтобы витамин А (каротин), содержащийся в ней растворился в жире и легко усвоился организмом. "Следует иметь в виду, что каротин лучше усваивается организмом в сочетании с жирами, поэтому морковь полезна в виде овощного салата с заправкой из растительного масла"Эх, доморощенные академики, блинский-блин.... хотя бы не позорились что ли.....