Из личного опыта. Делали мы уже несколько ремонтов капитальных, и заметили, что если кормить, да ещё и с собой за сстол усаживать (ну, мы обедаем и их позвали) - народ расслабляется, панибратствуют, в конце такие отношения заканчивались скандалами, приходилось нанимать других на переделки. В последние неск. лет только бизнес отношения.