В нашем областном центре главное блюдо для гостей (было и осталось у многих) - жареная курица и картофельное пюре + безумно популярны позы (Бурятия рядом).В городе, где выросла я, был полный интернационал и это отразилось на кухне - плов, бешбармак, цеппелины, горячий холодец, цыпленок табака, салат Узбекистан, драники и пр и пр.