Ну, а я иначе делаю.Бедро индейки или курицы, весь жир срезаю, кроме мяса  -  только лук. Или паровые, или, что я больше люблю - пальцем размазываю на сковороде оливковое масло и жарю не небольшом огне.Но это же не значит, что мои котлеты -  самые правильные или полезные, или ещё какие. Нет, просто по вкусу мне, именно мне, нравится именно так.Дети привыкли, котлеты с хлебом есть не будут. Мясные - тоже не очень любят. Это всего-то привычка.