Ну, например, для того, чтобы не было качелей с весом. ИМХО, питание как образ жизни, я понимаю, диеты - нет, т.к. потом вес, практически, всегда возвращается. В данной диете разрешены колбасы, грудинки, беконы,ветчина и сосиски и т.п. Во-первых, в них почти всегда содержится некоторое кол-во сахара, который производитель может и не указывать, но он там есть. Во-вторых, это не сама полезная еда, с точки зрения здоровья. И сидя на безуглеводной диете, рано или поздно организм попросит эти самые углеводы. Только, как правило, просит он быстрые - захочется сладкого, мучного и т.п.Дело автора, конечно, я не отговариваю, но утверждать, что эта диета такая замечательная и безвредная, мне кажется, перебор.