Ну так если у меня полкило муки с начинкой (а я ее щедро кладу) сметается за сутки - какой смысл возиться со стаканом муки и формочкой размером с тарелку? 400 граммов муки - вполне себе пирог на противень будет. Порезал на куски и пусть себе народ завтракает-ужинает по желанию, кто-то и на работу возьмет. Заливной хорош в этом смысле потому, что из него начинка не так, как из дрожжевого сыпется. Хотя дрожжевой, конечно, вкуснее.