у моей тети сах.Д.,игнорировала ВСЁ лечение,выпали все зубы,она любила вкусно много поесть,весила далеко за 100кг.,но после ампутировании ноги,когда вся родня была на ушах,ее посадили на диету.Сахар пришел в норму,в стационар 2р.в год на капельницы.Имхо ваш папа истерит,ему себя жалко.Садитесь на диету ВСЕЙ СЕМЬЕЙ,,чтобы он не чувствовал себя ущербным,он и НЕ заметит диеты.Можно очень вкусно есть,сидя на диете.Главное режим и небольшие порции.Выходить из за стола с небольшим чувством голода -это нормально,а чувство сытости приходит через 15-20мин.Не сидите долго на кухне.ЗЫ вареное мясо не вкусно,запекайте в фольге,буженину делайте сами без химии,гуляш,подливка.Это будет тоже вареное мясо,только вкусное.Не говорите ему слово ДИЕТА.У него сразу противоречие и отторжение,как у ребенка.Он истерит от невкусной еды,научитесь вкусно готовить.Я впервые слышу,что в семье диабетика такие скандалы из за болезни.Все решаемо.У вас еще не худший вариант СД.Знакомая 40л.на инсулине и с приборчиком на груди.