Если посмотрите в русские словари, то увидите, что плойка - это название действия, а не предмета. Происходит от глагола "плоить", т.е. гнуть, сгибать, сворачивать. Таким образом, называть щипцы плойкой, все равно, что назвать утюг глажкой. Веник - подметалом, швабру - мойкой, реку - течением и т.д. Вывод: правильное название -  щипцы.