Хочу поделится 2 рецептами, которые открыла для себя этим летом. Очень понравился веер из баклажанов.Принимали несколько раз гостей, все спрашивали рецепт. Это достаточно нетрудоемко и сытно. Единственное, последний пункт включает обмазку майонезом, поэтому противники его запекания в духовке могут подобрать альтернативу.И второе блюдо а-ля лазанья/ленивые голубцы. Вместо пластов теста, выкладываются предварительно отваренные 3 минуты листья капусты. Получается очень вкусно и сочно!Ниже выкладываю рецепт баклажанов в трактовке автора.Составбаклажаны - 500 г,бекон - 70-100 г,помидоры - 1-2 шт,перец болгарский - 1 шт,сыр твердый - 100 г,майонез,чеснок,зелень петрушки или кинзы,соль,перецПриготовлениеБаклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать).Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными.В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.Бекон нарезать полосками.Болгарский перец вымыть и нарезать длинными полосками.Помидоры вымыть и нарезать кольцами или полукольцами.Сыр порезать ломтиками.Выложить подготовленные половинки баклажанов в смазанную маслом форму или на противень.Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы бекон, помидоры, перец и сыр.Майонез смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.Сверху баклажаны хорошо обмазать майонезной смесью (можно просто майонезом), стараясь попадать в разрезы.