Мне тоже кажется что дурят, в моём Европейском понятии all-inclusive это именно что всё включено, включая спиртные напитки (хотя не всегда во всех барах), и всякие услуги вроде бейби-ситтера, сауны и так далее, часто туда ещё входит проездной билет или абонемент на лыжные подъемники. По крайней мере, такие вот у нас продают all-inclusive. А то что описывает автор - банальное трёхразовое питание, full board / vollpension.