Желобки и на поверхностях гриля есть, но есть еще и отверстие, куда жир во время жарки стекает. А еще жарит с двух сторон сразу. У нас он очень прижился- года 3 постоянно пользовались. Но ВВК такой больше не делает. Хотелось бы найти более-менее стойкое покрытие, хотя стоил он около 4 тысяч, через 3 года можно и выкинуть.