Да, без "колдунства" (побросал в кастрюлю и ушел дремать) борщ хорошим не получится. Ни в МВ, ни в кастрюльке.Я делаю по-своему, на мясе и с отдельным тушением свеклы с томатом, сахаром и уксусом. Капуста пополам - квашеная и свежая. Специи и травки. Душистые коренья.И лучше всего день постоять дать. Ну хотя бы полдня.