Попробовав хотя бы раз правильно приготовленное мясо бобра хорошего качества, вы его полюбите и более того, станете его поклонником. Мясо бобра необыкновенно нежное, за счет того, что жир у бобра пронизывает тонкими прожилками все мышечные ткани, а не только накапливается под кожей. Жир бобра легко плавится, поэтому при приготовлении блюд растворяется полностью, делая блюдо легким и сочным. http://www.ohoter.ru/tags/%CA%E0%EA+%EF%F0%E8%E3%EE%F2%EE%E2%E8%F2%FC+%F5%E2%EE%F1%F2+%E1%EE%E1%F0%E0+%F0%E5%F6%E5%EF%F2%FB/