Обломилась мне тут утка. Ну то есть она еще живет седни, но мне ее обещали подарить к выходным уже тогось..Отказаться не могу - фермерская, выращенная на био корме.. Ну вы понимаете.Я утку готовила в своей жизни один раз много лет назад. Вышла так себе.Почитала в блоге у loravo о том как ее обезжиривать. Также здесь посмотрела кажется у рыжей. Спасибо огромное за ликбез!В основном их обваривают или вытапливают подкожный жир на пару.Вопрос к тем, кто утки готовит - как лучше обезжиривать - обваривать (как долго) - на пару как у loravo- или какие то еще методы естьНу и ваши любимые начинки внутрь.