Я бы не стала для американцев готовить только смешанные блюда. Они очень осторожны обычно в незнакомой еде. Потому удивить их вкусом грибного супа, конечно, можно, но, на 90% они его только пригубят и похвалят. Свинина - хорошая идея, но лучше все соусы к ней подавать отдельно. А свинину запечь максимально просто. Хлеб, овощи простые, без майонезных и прочих заправок. Они тогда хоть что-то поедят. А все, чем хотите удивить, могут только попробовать и могут даже в салфеточку выплюнуть. Не обижайтесь на них, они в массе своей очень консервативны в еде, потому лучше наравне с русскими блюдами выставить самые простые блюда, максимально понятные из чего они сделаны и ни с чем не смешанные.