бываю керамические и просто антипригарные. Керамические не факт что лучше, зависит от фирмы, наверное. У меня недорогая  Panasonic SR-TMH181 Купила потому что все рецепты написаны для нее в интернете. Это старая зарекомендовавшая себя модель. Режимов немного, но а больше и не надо. Все мультиварки с кучей режимов маркетинговый ход, там разница между режимами в температуре минимальна. Мультиварка у меня пару лет. Я в ней и тушу и жарю и пеку. Запеканки обалденные. Покрытие не потсрадало, ничего не прилипает. Все удобно. Все рецепты получаются с первого раза.