, я живу на границе Франции и Италии, уж кому не знать о сырах так это вам , моцареллу из коровьего молока тоже надо уметь делать, я их десятки перепробовала,  иногда выпленуть хотелось, иногда неплохо идет, если сбрызнуть оливоковым маслом и присыпать перцем, но эта моцарелла никогда не сравнится с той, что из молока буйволицы.