Я тоже данным вопросом озабочена. У нас электроплита. Очень неудобное расположение - вытяжной отсек для воздухоотвода вытяжки на противоположной стене в кухне.  Думали, взвешивали все за и против...НО все равно решили вытяжку ставить. Можно, конечно, форточку открыть во время приготовления еды