может вы плохой HR?пытаются устроится потому, что- подходящие по уровню вакансии слишком редки, а работа нужна сейчас- подходящие по уровню вакансии слишком редки, а не хочется терять квалификацию хотя бы в части знаний и навыков- устали от основного вида деятельности и высокой ответственности, но не желают бездельничать, поэтому ищут вакансию с меньшим уровнем ответственности- перегорели профессионально и нужен период downgrading  отдыха- идут не в свою узкую специализацию, а в смежную , для чего готовы терять в заработной плате и уровне ответственности, чтобы расширить горизонтальную компетенцию- устали, но готовы работать на должности с меньшей квалификацией, поскольку это требует меньших эмоциональных и интеллектуальных затрат. соответственно может восприниматься, как некоторый вариант отдыха, если считать отдыхом смену деятельности или снижение ее интенсивности- и еще куча вполне реальных причинвас все еще удивляет?