Я не спец, но не могу промолчать , так как у меня лежит чугунная сковорода, для блинов тоже купила (дурко ) Но руки не дошли до неё, опасаюсь  Из того, что я понимаю в чугунах, перед тем как ею успешно пользоваться, этот процесс - смазывания/нагревания/потом опять смазывания-  необходимо повторить много раз. И в то время когда она простаивает без дела тоже нужно за ней ухаживать, протирать маслом. Существует целая технология по уходу за чугунной посудой. Как узнать, что до 100 градусов? Никак точно - термопару к ней не приставишь - разве что если вода на поверхности закипит. Но это качественная оценка, не точная.Мне кажется, что скоророду нужно в течении изрядного времени калить и смазывать, а только потом она вероятно выдаст результат  От качества чугуна ещё зависит.Поэтому к своей я ещё не подошла... Может в лом черных металлов ?