голени? с косточкой или филе?я часто покупаю филе голени индейки и делаю из него типО подливы(т.е. мелко нарезаю),тушу с луком и черносливом или банально прокручиваю на котлеты.Если не хотите снимать филе, то я бы просто обжарила их на сковороде, а затем потушила бы с овощами, тот же лук-морковь, и чернослив. Мясо у индейки сладковатое, по мне лично, просится эта сливовая кислинка