Ну, я вообще не специалист, конечно. Рассуждаю, наблюдая то, что здесь в сельской местности делается. Местные фермеры, которые имеют излишки, не идущие в продажу, обменивают их у соседей на другие продукты. Довольно мило получается...не все, конечно, но мясо, молоко, картошку, яйца и хлеб вполне можно добыть, не покупая в магазине.