берите листочек в клетку, одну таблицу (любую) и калькулятор.Посчитайте хотя бы 3-4 дня честно вплоть до каждого грамма и капли масла и уже тогда переходите на помощь гаджетов.Для непосредственно подсчёта составных блюд типа супчика необходим объем знаний по математике примерно уровня второклассника.