Вы излишне категоричны.У меня семья питается очень сбалансированно. Но я никогда не буду вытаскивать изо рта ребенка котлету (представьте, что их можно делать из говяжьего постного фарша с овощами и на пару, очень вкусно), если ему захотелось съесть лишнюю на мой вкус и она не входит в "четверть большой тарелки". У ребенка с неиспорченным пищевым поведением просьба добавки - это не баловство, это потребность организма, может, на тренировке перетрудился или в белковое окно попал прием пищи. Пусть ест на здоровье, если никаких проблем с этим самым здоровьем нет и это не ежедневное перекармливание.И чем отличается ваша четверть большой тарелки два раза в день - это одна тарелка на двоих мужчин, полторы на трех  чистого мяса от двух сковородок котлет по рецепту, указанному где-то выше, где на кило фарша приходится два кило всяких добавок?