Пеку на стакан муки 3 яйца и стакан сахара, хоть в силиконовой форме, хоть в стеклянной, хоть в сковородке на 200град обычный режим (верхний и нижний нагрев), по времени - честно - не засекала ни разу, как верх стал темно-золотистым, вынимаю, ну могу ещё палочкой потыкать для уверенности, но как правило, с таким верхом всегда готова, ну может полчаса по времени.