У меня любят баклажаны, тушеные в сметане. Баклажаны нарезать кружочками и вымочить в соленой воде минут 10.  Отжать. Обвалять в муке и обжарить с каждой стороны. Сложить в кастрюльку, залить сметаной, подсолить и тушить на медленном огне пока кружочки не станут мягкими. Очень вкусно, у этого блюда легкий грибной вкус. Можно есть и холодным. Завтра сделаю как раз.