Самый жаркий ,период это июль-август.Хотя в прошлом году было терпимо.У моря наверное предпочтительней а иначе чем заниматься.Рассмотрите Тель Авив или Бат Ям,это центр.Масса различных атракций для детей.И достаточно удобно выезжать на экскурсии.