В детстве было очень популярное праздничное блюдо. Отвариваю легкое, под пресс. Оно получатся плотное, не рыхлое. Режете тоненькой соломкой. Лук тонко полукольцами замариновать, смешать с соломкой лёгкого, масло растит. зелень укроп, лук. Получается что-то похожее на грибы маринованные.