из фаворитов безмайонезных: 1. цезарь с креветками/куриной грудкой2. теплый салат из куриной печенки промаринованной в бальзамик креме с рукколой3. табуле4. нисуаз5. салат из картофеля (летом из молодого),сельди и редиса6. морковь с апельсинами и огурцами7.  сицилийский с фенхелем и апельсинамипока что первое вспомнила. вспомню еще, допишу))