реально - ничего. Сам ребенок в 18 лет сможет это попытаться опротестовать, даже если его родители напишут 10 расписок и обязательств. Да и родители в любой момент могут передумать совершенно законно.Тем и плохи квартиры, где уловками пытаются детей не брать в долю.