А я знаю почему остается. Потому что мяса очевидно мало и гости стесняются брать последнее. И только хозяева ничего не замечают. Ну а гости между делом налегают на хлеб, чтобы наесться. Хозяева в ответ на "спрос" в следующий раз увеличивают дозу хлеба и оливье и уменьшают дозу мяса.