Люблю местный эстонский слат Рассоле - селедка, картошка, свекла, яблоко, колбаса или мясо, яйца, соленый огурец, все мелко режется, перемешивается и заправляется соусом- горчица+сметана+хрен. Вкусно.  Еще национальное эстонское блюдо "Мульги капса", Юля тут давала его рецепт. Это жирная свинина+перловка+капуста. Долго тушится. Тоже жирно, но вкусно.