как обычно-если жмых не достаточно сочный-добавляю немного теплого молока и вмешиваю манку, затем эта смесь стоит где-то полчасика, чтобы манка разбухла, немного соли и вбиваю еще яйцо. Далее формирую котлетки, обваливаю в сухарях и жарю с одной стороны, переворачиваю и под крышку на мин огонек. Писала долго, быстрее делать