Мдяя, уже свежий перец пошел, а тут прошлогодний надо утилизовывать. А свежий потом опять "в прок" заготовите?Я такой перец добавляю в супы(в любые). Можно такое сделать - лук, кабачок или синий, помидор нарезать кубиками обжарить потушить, добавить перцы, заправить сметаной по желанию.