Я с прошлого века увариваю прокрученные помидоры, ну просто потому, что такое количество никому не нужной жидкости меня не устраивает. Можно доводить солью и сахаром по вкусу, добавлять перец (жгучий и простой), пряности/приправы. Но ЗАЧЕМ снимать шкурку с помидоров, оставляя ее на перце и яблоках? Зачем добавлять уксус, когда прекрасно можно добиться нужной кислинки с помощью сах.песка? И уж совсем не ясно, для чего в этом блюде растительное масло.Стесняюсь спросить вам кабачки девать некуда? Из серии: все равно куда, лишь бы не пропало? Вот чесслово! Попробуйте сделать БЕЗ моркови и кабачков! Результат вас приятно удивит