У меня 12 старых яблонь, в этом году был мегаурожай, закрутили 50 л сока и компот еще, литров 10. Купили специально соковыжималку дорогую, филипс. Удобно, но от некоторых сортов яблок много пеы (выяснили опытным путем). Чистили соковыжималку то чаще, то реже, но в целом после 10 кг яблок, не чаще. Дальше нагрев (не кипячение) и по банкам. Храним в доме.