При дальних перелетах им не только МОЖНО, но и ПОЛОЖЕНО  спать , поочередно, в отведенных для этого местах самолета. Вон мы из Лондона детели 14 часов в Токио без пересадки. Понятно, в кабине находилось минимум 2 пилота. Чтоб быть в форме отличной для слежения  за полетом за 14 часов имхо, поспать  по очереди просто необходимо. А при форсмажоре стюардесса всегда может разбудить.