ИМХО: начинки положили много. Надо всегда оставлять место для "нагревания". Края перед "лепкой" смазываются водой, и швом вверх. Начинку можно загустить кукурузным крахмалом(не дает крахмального привкуса), быстрорастворимым желатином, молотым печеньем, взбитым белком, молотыми овсяными хлопьями.