Я всегда беру 4 яйца, стакан муки и стакан сахара (но тк муж с сыном сметают ее оч быстро, то сразу делаю в двойном объеме). Я сначала пару минут взбиваю яйца до пенообразного состояния. Затем постепенно всыпаю туда сахар, так ж тщательно взбиваю и потом муку. Форму для выпечки немного нагреваю, чтобы было удобно смазать маслом, тщательно по всему периметру. Потом посыпаю растертым печеньем, юбилейным или песочным, это помогает легче отлипать готовому пирогу. По натсроению, могу еще корицей присыпать. Яблоки беру если в двойном варианте, то штук 8-9. Вынимаю сердцевину, чищу шкурку и нарезаю тонкими ломтиками. Выкладываю равномерно в форму, потом половину теста выливаю, потом остаток яблок и тесто, надо чтобы тесто покрывало яблоки. В духовке мин через 20-30 когда корка зарумяниться, накрываю верх фольгой. Вниз ставлю емкость с водой, чтобы не пригорал. В духовке форма по центру. Выпекается около часа. Когда пекла в газовой, то минут 30-40. Достаете, на влажную холодную тряпочку мин на 3-5, и потом поддев со всех сторон лопаточкой, прижимаю форму где будет лежать пирог и переворачиваю. Приятного.