Слушайте, плов - это бродячий кухонный сюжет. Он есть во всех кухнях мира, рецептов миллион. Каждый приспосабливает под свои вкусы. К примеру для меня съесть плов с жирным мясом, и где еще и много масла - лучше пойти сразу помереть.Поэтому у меня диетический рецепт плова. Отдельно тушу мясо, сладкий лук и морковь со специями. С минимумом масла, в собственном соку. Мясо - индейка или баранина. Отдельно варю рис, я люблю басмати, в китайской рисоварке. Можно сварить рассыпчатый рис с куркумой. Потом смешиваю и кладу немного сливочного масла. Идеально. Минимум жира, рассыпчатый рис, аутентичные специи. Что еще надо? И да, стоять на кухне вообще не надо. Мясо тушится минут 40, рис одновременно с мясов варится минут 15.И пусть в меня кидают тапки - настоящий плов для меня не существует, ибо жирно и нездорово.