ржу)) ну сами подумайте, а от того, что вы сделаете крем перед употреблением, то, получается, палочка сальмонеллы будет свежей и кагбэ менее вредной при этом или менее опасной и менее возбудительной, а вот спустя 30-ть часов она ого-го каааак даст сразу сальмонеллу и фсё тогда, приплыли.. так, что ли?)) возбудитель либо есть, либо его нет. и это не зависит от времени приготовления крема. возьмите себе за правило очень тщательно мыть покупные куриные яйца, принося их домой.  этим кремом можно получить пти в случае, если он неправильно приготовлен и нарушены сроки и правила хранения блюда. всё. не парьтесь, всё будет хорошо.