Сделала впервые заливкой капусту, предполагаю, что слегка пересыпала соли-сахара, потому что ложки у меня не стандартные, а ближе к десертным,я  прибавила. Возможно, не сильно утрамбовала (но про сильную утрамбовку ничего не говорилось). Короче, стоит бедолага 2й день в жидкости, никаких тебе пузырьков. Большое спасибо, что хоть не тухнет и вкус солоноватый, но неплохой такой, капуста слегка хрусткая даже.. Вот думаю: ждать дальше или слить воду и в холодильник убрать?