рецепт хорошего сыра это четкое следование рецепту, качеству сырья и правильная технология в том числе в выдержки и место изготавления, как вам не покажется странным. Даже вода разная на вкус и пиво и вино по этому отличаются. Вот вроде что там выдавил сок и поствил квасить, ан нет бордо это бордо, а молдавия это молдавия. При этом запросто и молдавские есть не плохие, и кто то предпочтет, но это не бордо. Так и сыр. Нет, у нас не могут такие сыры