Ну хотя бы помойте яйцо перед приготовлением, т.к. сальмонелла как раз на скорлупе живет. Я раз в неделю ем яйцо, сваренное в "мешочке", это когда половина желтка уже сварилась, а самая серединка еще жидкая. Люблю такое очень и не считаю вредным и опасным, кофе тоже пью