Индоутки очень вкусные. Кожу конечно зря содрали, можно было лишние перышки повыщипывать, ну да ладно. Как уже посоветовали- сделать расчлененку, замариновать на пару часиков : соль, перец, соевый соус, чуток меда. Потом обжарить на сковородке, сложить все это в посуду для тушения, добавить немного воды, и в духовку часика на 2. Можно добавлять разные варианты- яблоки, или утку уложить на слой кислой капусты, или апельсины добавить, по желанию.  Целиком тоже можно приготовить, но это очень долго, часа 3-4 ее запекать, и не факт, что выйдет мягкая, они же очень крупные.  Я  их готовлю часто, свекр разводит. Опытным путем установила, что лучше всего готовить ее кусками, а не целиком. Да, еще после того, как утка готова, можете снять мясо с костей, и на них сварить суп. Клёт какой вкусный