Т.е. бетон-штукатурка-краска, в такой последовательности? Отшкурить шлифовальной машиной, сделать это гладко, тогда штукатурку заново класть не надо. Ничего на масляной краске самой по себе не держится, если не шкурить, уже многие проверяли. Если это делать очень рьяной шлифовальной машинкой, то за день управитесь, снимите такую машинку на прокат если у вас её нету.