у меня была такая же ситуация. я год занималась с тренером интенсивно+ питание, как вы описали.через месяцев 9 стала чувствовать себя хуже, тоже пару раз прерывала тренировки, один раз стало реально плохо и тренер откармливал меня сахаром. уменьшали нагрузку, но легче не стало. пошла проверяться, сделала мрт. диагноз: гипотоламическая недостаточность  и теперь я только плаваю и хожу на дорожке по 2 часа с комфортной скоростью + набор упражнений прописаных для меня тренером с учётом моей проблемы. зимой: лыжи горные и беговые (без напряга)по щитовидке у меня - гипотиреоз. но он всегда был