Если вы приедете, скажем, на Украину (ну ладно, ладно, В Украину), или в близлежащие к ней области РФ,и услышите, к примеру, слово бурак/буряк, вы поймете, что это именно свекла, а не селедка? Что придуриваетесь? Ну говорят во многих регионах именно ТАК. И они говорили так всегда, с детства, и не только рабочие и колхозники. А вы в Москве говорите по-другому, причем знаете это все с детства, так что, всем остальным убиться?