рецепт моей соседки чешки, нам очень нравиться140 грамм масла или маргарина( с маргарином не так жирно)200 грамм муки  высшего сорта100 грамм муки грубого помола(не знаю если у вас продают, но если нет, то можно 30 грамм манки и 70 грамм муки)150 грамм натурального йогуртасоль щепотканачинка: изюм (горсть лучше замочить в воде), грецкие орехи тоже горсть, 600-700 грамм яблок натертых на крупной терке, корица молотая 1/2 чайной ложки, ванильный сахар  масло порубить, добавить йогурт, соль, муку и вымесить тесто, разделить на 2 части и раскатать в пласт поспать его молотыми сухарями (для того что начинка не была очень мокрая) и выложить начинку  на 2/3 пласта, скатать рулет, и положить  на противень и немного приплюснуть, смазать маслом или взбитым яйцом. выпекать на 190-200 гр примерно 45-50 минут. порезать и посыпать сахарной пудрой.