Попробуй замариновать в соевом соусе-уксусе-бальзамическом? с розмарином, карри, многочеснока и на сухой сковородочке пару минут с каждой стороны (желательно длинными полосками нарезать). ИЛи замариновать в карри+кефир+чесночесночеснок - так же. Если варить на медленном огне часа 1.5-2 - она до такой степени сочная!!! что аж сама разваливается, с кастрюли сложно вытащить  с листиком лавровым, английским перцем... и опять же чесночеснок! Можно замариновать в лимоне и в фольге закрытой запекать минут 30, потом на 5 минут открыть. Чтоб не пересушить - поставить ёмкость с водой в духовку. Можно просто полосками порезать и на сухой сковородке с многоспеций обжарить до корочки (я так чаще всего делаю) - и если бо так просто, либо в салат раскидать - красота же!?