http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1012-recept-CHizkeik-Niu-iork.  Я не мудрствуя делаю по этому рецепту, примерно подгоняя его под размер формы. Получается отлично. Муж очень его любит. А я б сейчас съела плюшку ягодную из ресторана Волконский.... Вот уж вкуснотища. Или какой нибудь тортик из Эль Питоре.