1. Море будет еще холодное, потому что май холодный (сейчас, в середине мая - 16-17С, море просто не успеет прогреться)2. 20 тыс... не поняла, что Вы сюда включаете.3. За 7 дней посмотреть все крупные города, имхо, нереально, если только не останавливаться в них с ночевками4. Море там обычно не очень чистое, скажем так.5. Стоимость туров не знаю, никогда не пользовалась.6. Обычно жарко, но может быть прохладно и дождливо ( как в прошлом году)  вот вам июньские температуры за 2013г. http://www.ilmeteo.it/portale/archivio-meteo/Rimini/2013/Giugno   там сами годами пощелкайте и посмотрите