Я сегодня пасту с листовым шпинатом делаю. Шпинат надо сначала разморозить, отжать воду и порезать.мини томаты обжарить с мелкопорезанным чесноком на оливковом масле, на большом огне, потом отодвигаю томаты на край сковороды и тут же обжариваю шпинат, то и дело подливая воды из макаронов, чтоб не пригорел. Если томаты мешают, можно их временно вынуть.Потом туда в сковородку макароны (беру пенне) отваренные аль денте, моцарелла порезанная, перец. Ну и несколько минут на малом огне, перемешивая.