Мне кажется, на праздничный стол можно что-то поблагороднее, чем салат с помидорами. Мне нравится руккола или смесь из листьев с отваренной свеклой, грецкими орехами (можно их карамелизовать), козьим, овечьим или любым другим мягким пикантным сыром. Заправляю эмульсией из бальзамического уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла, соль-перец-сахар по вкусу, можно чеснок. Можно поиграть со вкусами, что-то убрать или добавить:вяленые помидоры, груша, сушеная клюква, свежие ягоды. Можно взять за основу цитрусовую заправку и добавить мандарины или апельсины. Еще великолепно гости встречают настоящий греческий салат с настоящей заправкой, хорошими маслинами и фетой. Вот просто очень всем нравится!