Углеводы в овощах и фруктах в моем примере. Их достаточно для организма. Такая диета хороша вообще для всех, а особенно для диабетиков. Ее "секрет" в том, что она не позволяет сахару "скакать" в крови и гормонов вырабатывается достаточно. Сахар держится на определенном ровном уровне. Если вы читаете по-английски, есть чудесная книга на эту тему, The Zone by Dr. Barry Sears. У меня нет диабета, а мой муж на краю диабета второго типа. Когда мы строго на нашей диете, то чувствуем себя великолепно, даже иногда в 11 часов ночи (когда раньше падали от усталости) можем готовить себе салаты на кухне на следующий день). Улучшается все: настроение, секс, сон, концентрация внимания и т.д.