истираете моркву на мелкой терке... заливаете молоком в таком количестве, чтобы была кагбэ такая каша-малаша (тоисть не слишком жидко, но и не слишком "сухо" )... доводите до кипения и оставляете на саааамом маленьком огонечке, в идеале - с рассекателем... чтобы она тихохонько пыхтела... если есть мультиварка, то режим "томление" - то, что доктор прописал... когда молоко выпарится наполовину (но не окончательно!) - снимаете с огня, даете немного остыть, потом вмешиваете в эту теплую массу манку и оставляете набухать... когда полностью остынет - добавить яйцо, соль (и сахар) по вкусу, и жарить котлетки...понимаю, что геморройно и во времени растянуто, но результат того стОит... со сметанкой - отвал башки, полную сковородку слопать можно