Пока, никакую. Подержите себя в руках.Или купите филе индейки, засыпьте каменной солью, оставьте на сутки, через сутки отмочите два часа в воде. Натрите специями перец-кари-базилик или другие. Заверните в чистую тряпочку. Положите в холодильник. Через два дня, можете есть. Лучше, чем вся ваша колбаса. И по калорийности в три-четыре раза ниже.