Да мода! Многие перестали класть в салат лук,хотя еще пару лет назад все было с луком,нынче это большой по их мнению моветон)) я такую преснятину есть не могу)Так же многие перешли на паровую готовку,не спорю-здоровая еда,но вкус уже не тот,майонез тоже страшное зло,обычное масло превратилось строго в оливковое или льняное,сосиски многие едят только финские привозные,так же многие записались в вегетарианство)Ну я людей не осуждаю,сама придерживаюсь здорового питания,но люблю и оливье навернуть с удовольствием,да и других разных вредностей поесть)А уж какие специалисты по сыру есть))это вообще отдельная тема)Нынче модно быть избирательным)