Меня научили избавляться от горечи. У огурца срезаем "жопку" и трем ею же по месту среза круговыми движениями. На краях среза должна появиться белая пенка- вот это и есть та самая горечь. Я попробовала, чуть-чуть горчинки осталось все равно. Не преподаю этот способ как панацею, но...