У вас правильный подход к выбору питания. Если Ваш лично организм не приемлет молоко, то правильнее в вашем конкретном случае его не потреблять. То же самое с мясом.Другое дело, когда люди начинают отказываться от тех или иных продуктов, начитавшись книжек. Речь имено об этом.Я, вообще, считаю, что мы - продукт нашей генетики, которая во многом зависит от места проживания и способа питания поколений. В холодном российском климате наличие лактазы и способность переваривать молоко других млекопитающих являлось условием выживания, соответственно, кто не переваривал - уходит на тот свет в нежном возрасте и не оставлял потомства. Именно поэтому 90% северных народов молочные продукты замечательно усваивает. В книжках же часто идет подтасовка статистики и разговор "за всю Одессу", который заключается в том, что "большинство населения земного шара не переваривают лактозу". Хочется сказать... млин.... а мне-то что до индейцев и азиатов, если среди северных европейцев только 10% страдают такой непереносимостью?Я, например, с детства не люблю каши и хлеб, причем некоторые буквально до тошноты. Мне, наверное,тоже не надо читать книжки про вред глютена, чтобы понять, что мне эти продукты не подходят. При этом я не берусь утверждать, что эти продукты не подходят ВСЕМ (как это делается в книжках соответствующей тематики). Такие выводы делаются на основании мед. исследований и собственных ощущений. Я делала анализы на целиакию, коей, к счастью у меня не оказалось, поэтому я живу спокойно и ем вафли, тортики и пр., которые мне нравятся и не ем каши, которые терпеть не могу, хоть мне диссертации защитят об их пользе