а зачем их варить  ? смысл? когда он свежий -фаршируешь и он форму держит , а когда мягкий то и не удобно фаршировать . ответьте плиз   для чего его три минуты варить ? у меня была знакомая , она каждую перчину  обжаривала в масле ,  потом ждала пока остынут , потом фаршировала  ускользающие  из рук перцы и на мой вопрос "На хрена такие мучения? " так и не смогла ответить зачем она  их обжаривает .