Обожаю Оливье, на его основе делаю массу салатов.1. Майонез смешать со сметаной и/или добавить капельку горчицы, зелень.2. Лук замариновать.3. Лук заменить чесноком.4. Добавить грибы.5. Положить несколько видов мяса/колбасы (н-р, сырокопченая и ветчина).6. Добавить свеклу.7. Взять несколько видов огурцов (н-р, соленые и один свежий).8. Вместо консервированного горошка взять замороженный И т.д.