Эх, в Москве 14 лет один и тот же мясник был  на рынке, никогда не обманывал, проблем с мясом не было, а вот в Питере пока не нашла такого, в ближайшем доступе есть рынок, но там мясом одни узбеки торгуют и мясо все - разморозка, правда, нашли небольшой магазинчик частный - уверяют, что мясо из "подпитерских" фермеров, не знаю насколько правда, но лучше, чем в супермаркетах и не всегда можно купить - там всегда народу много, особенно на входных, и , соответственно, хорошее мясо проблематично застать))