Ню-ню  тексты текстам рознь, если у тебя красивый чистый листик А4 с крупным шрифтом без таблиц, да, распознается безошибочно (и то.. не факт, все равно проверять надо, и проверяет - человек). Старые издания, плохая бумага, рукописный текст, обилие формул и таблиц -  шиш. Но такие перепечатки удаленно не делают. Исключение, сверка распознанного текста с отсканированным пдф, ну и сколько такого требуется? мало, конечно. А вот перепечатка с диктофонов, скажем, востребована весьма. Но чтобы заработать, нужна высокая скорость печати.