Частенько его пеку. Раньше пекла каждую неделю, так как перепадало много домашнего творога от родственников из села. Он печется в разных вариациях у нас в Галичине, без теста, с тестом снизу (под сыром), с тестом и снизу и сверху. С тестом сытнее, а без теста нежнее, изысканее. Но сразу скажу, что вкус напрямую зависит от качества творога. Желательно брать домашний, жирный, плотный творог. Сейчас для сырника заказываю творог у женщины, которую хорошо знаю. Кислый творог или сухой может все испортить. Сыр должен быть свежим, жирным, из цельного домашнего молока. Должен быть мягким, но не мокрым, не должен быть перегретым. И желательно домашние яйца. Получается очень вкусно.