В ФБ есть группа Ukrainians! - участники из многих стран. Там проводятся различные акции, сборы, а также должна быть информация об организация в разных странах и регионах насчет гуманитарной помощи. Наверное, проще спросить у кого-то из участников группы в личке. Также - если Вы сами хотите организовать такую группу(сбор). Еще можно погуглить разнообразные благотворительные организации по месту жительства и узнать насчет сотруничества с ними. По поводу налогообложения, налоговых скидок, мониторинга средств  и прочего,  - это уже по ситуации. Удачи.