Я в этом году впервые вялила сливу, сорт - венгерка. Это очень - очень вкусно.Делала это в духовке. Причём слива была  никакая на вкус, пресная, а  после вяления она стала очень вкусной и сладкой. Делайте , не пожалеете.Трудозатрат минимум.