В варенье к тыкве еще добавляется лимон или апельсин.Я тоже не понимала "как это может быть вкусно", но тыкву девать было некуда и решила попробовать. Очень недурственно получилось, и с кислинкой, и с горчинкой и с небольшой островатостью. Плюс кол-во сахара можно вариьировать- получается один из вариантов диетических десертов. Морковный торт не знаю, какой Вы ели. Но я в детстве готовила морковный со сметанной пропиткой, хороший тортик получился.