Мешками - это чтоб стены ровные были. Степень ровности - тоже вещь относительная, если вымерять, то очень много мешков надо, если на глазок, то меньше, а под обои можно и не ровнять особо. Мы, например, делали под покраску, но на глазок, сэкономили хорошо так, внешне не сильно заметно.