С гранью сложно, производства тоже бывают разные и делают фигню. НО в большинстве случаев все-таки повальная кустращина гордо именуемая хенд-мейдом никакого отношения к реально штучному и действительно ценному, для кого-то кроме автора, товару не имеет отношения. И, как правило, реально качественный хенд-мейд с большей вероятностью перерастает в производство, поднимается на новый уровень. А кустарщину продают годами таким же мастерицам и больше никому, максимум - туристам, если аутентично.