Мне кажется, автор путает понятия "ресурсы пропитания для большой человеческой популяции" и "ресурсы планеты". Так вот, прокормить больше 7 млн. человек Земля не могла. Т.е. если людей становилось больше, они начинали голодать и умирать. А ресурсы после вымирания восстанавливались (т.к. люди или умирали, и уходили в другое место). А вот когда возникло сельское хояйство, тогда человек и научился расходовать ресурсы с большей эффективностью. И в итоге в районе Сахары и Плодородного полумесяца имеем кучу пустынь. Именно из-за того что сельское хозяйство истощило ресурсы и не дало им восстановиться.Этот выбор, сельское хозяйство, совсем не такой положительный, как кажется. Да, земледельцы потребляют больше калорий. Но у них гораздо более ограниченный и менее сбалансированный рацион, да и работают они в итоге больше, чем собиратели. Рекомендую Джареда Даймонда, "Ружья, микробы и сталь", там об этом подробнее написано.