Сначала в режиме "выпечка" немного обжарить лук, потом добавить все остальное. Режим тушения в мульте мне не очень нравится - слишком уж долго. Если мне нужно потушить мясо, я наливаю немного воды и ставлю в режим "Выпечка", получается быстрее и вкуснее. Можно помешать, можно просто забыть - не сгорит.