Потому что есть дети с развитым левым полушарием, а есть с правым. Моя дочь родилась левшой, но сама за нами перестроилась, как итог - абсолютно светлые мозги, очень творчески развитый человек, но почерк... Мне повезло больше, я двурукая, поэтому могу писать, могу не писать.  Мой папа тоже левша, но переученый; почерк из серии "кардиограмма".