Аюрведа оглашает аналогичную идею: вся(!) молочка увеличивает дошу Капху, которая стремится удержать вес. Если переводить на современный язык, то молочка обуславливает ту флору, которая обуславливает удержание веса. А вот как второе "обуславливает" происходит - это я не расскажу, не знаю  Но вроде помню весной был топик на тему, что дама не могла никак похудеть до тех пор, пока не отказалась от молочки...