Ну так никто и не говорит, что абсолютно все специальности такое допускают, но очень-очень многие, главное тут  - позиция руководства. А чтобы руководство лично вам позволило так работать, нужно как минимум себя показать. С улицы сразу на такие условия при достойной зарплате никто не берет.