Если в тот-же вечер приготовят, то в чём проблема? И, не знаю, как там, у нас не срок годности указывают,а "лучшие вкусовые качества сохраняются до..." в вольном переводе. У самой такие сюрпризы, с прошедшим сроком, регулярно обнаруживаются в холодильнике, напокупаю на голодный желудок, потом забуду. Так вот - после двух-трёх дней после этого срока лично я изменения вкуса не улавливаю. Но я не дегустатор. Может, что-то и есть. А говядину, где-то сышала, вообще рекомендуют после истечения срока годности готовить, вроде, даже вкуснее. Не знаю.