В калориях. Там из 1 л молока и 0,5 литра кефира и 3 яиц получается порядка 250 грамм сыра низкой жирности. А как рассчитать его калорийность, если в процессе варки отделяется творожистая масса от молочной сыворотки и потом вся эта сыворотка сливается? Считать вот как есть? 350 ккал (молоко 0,5% 1 л) + 135 ккал (1% кефир 0,5л) + 219 ккал (3 яйца) = 704 ккал на 250 грамм сыра, итого 281,6 ккал на 100 грамм сыра?