Использую в рисотто копчёный чеснок. Очень приятный запах. Плов как таковой не едим. Слишком жирно для нас. Делаю "плов" из куриных ног. Покупаю их уже филированными. Чеснок туда не кладу. Там считаю его совершенно лишним.