Я делаю похожие. Только совсем без яйца и без масла. Только майонез (домашнего приготовления: в нем ведь и так яйцо и растительное масло есть). Вместо муки кладу панировочные сухари. Самыми вкусными получаются из индюшатины. Вместо соли добавляю соевый соус и пол-ложки меда для аромата.