По-моему, постричь - совсем неплохая идея. Смысл в том, что вам нужно лишить старшего самой возможности так поступать. И выдержать "карантин", пока эта привычkа уйдет, да и ребенок подрастет. Но хочу вам сказать, что 3 года - уже вполне осмысленный возраст, и не надо ребенка держать просто за грудного младенца, которому нельзя объяснить, что что-то делатъ нельзя.