Лучше не пластик, сейчас на меня обидятся многие, но пластик выглядит дешево и некрасиво.Лучше заточка под 45, но это если текстура плитки позволяет, не хрупкая, например керамогранит.Если края плитки округлые, то можно сделать микрофаску. Можно купить "карандаши" для плитки, или декоративный профиль: