Тоже была озабочена этим вопросом одно время, нашла рецепт кекса, рецепт опробовала, результатом осталась довольнакекс с использованием жмыхаhttp://famkuzn.ru/recepty.html#2zmЕще морковный жмых утилизировала так - замораживала порционно и добавляла при варке супа, добавляла в котлетный фарш или мясное суфле.