Полгода  То, что вы описали изучается в процессе работы по мере необходимости.Я не буду спорить на эту тему.Считаю, что подобные специальности не стоят затраченного времени. Гостинничный бизнес, менеджер по туризму, по персоналу - это все на уровне техникума образование. Несерьезное.Хорошие управленцы приходят на высокооплачиваемую работу  из других областей с МГУ-шным образованием. Вот как-то так...