плов я готовлю в обычной кастрюле,всегда получается вкусный плов.Рис беру пропаренный,а воды наливаю,чтобы рис полностью покрывал и даже на одну фаланга пальца выше уровень воды был,вода вся выкипет.При необходимости иногда приходится во время приготовления еще чуть подливать.