Очень многоА зачем делать сразу из всего килограмма? Печень прекрасно замораживается. Я на семью из 4-х взрослых делала паштет из 250-300г печени - хватало на неделю) Кстати, я делаю паштет без масла -со сливками. Менее жирный вариант, в общем)