Вы вообще рыбьи головы не употребляете?Муж мне специально заказывает уху из головы, например))И у запеченной рыбы тоже любит голову обсосать по хрящикам (зачеркнуто)... съесть с толком и с расстановкойУ меня тоже только муж занимается разделкой, кстати. Я готовлю исключительно из филе.