спасибо за наводку. Почитала там комментарии - все же нужно, чтобы штоллен вылежался. А мне доказывали, что можно есть прямо на следующий день."Анечка, в числе многих хочу поблагодарить за этот рецепт. Спасибо огромное! Пекла штоллен вообще впервые. Все получилось отлично! Первый съели через два дня - надо ж было попробовать что за зверь)). Второй вылежался около трех недель. Вчера достала - это что-то! Действительно, его можно оценить только "вызревшим" - ароматный, весь пропитанный сухофруктами (я брала курагу, изюм, финики, фиги) и очень-очень вкусный! Спасибо еще раз"