Ну на март вряд ли бюджетный перелет найдете, курс валюты подскочил..  Подешевле, но с пересадкой, смотрите Катарцев, Этихады, Эмирейтс, Шри-ланкийские авиалинии еще. Подороже - Тайские авиалинии. На ваш состав сейчас у Эмирейтс со стыковками  туда 2.45 и  обратно 4.55  в районе 70 тысяч билеты. А вообще, если у вас сроки - 2 недели, проще всего брать горящий тур в какие-нибудь 2* в Паттайю чисто ради перелета, махать ручкой в аэропорту  гиду и ехать, куда вам нужно.Страховку делайте обычную, туристическую с максимальными рисками и страховой суммой, мы в Росгосстрахе оформляем. Пока ттт не пригождалась.А про отели ничего посоветовать не могу, у нас разные требования могут быть. В ценовом диапазоне от 3000 до 5000 за номер с завтраками навалом отелей, определяйтесь, куда едете, и на букинге смотрите фото и отзывы. Звездность в Тае не имеет значения.Ниже прочитала, что Самуи смотрите, тогда вам выгоднее всего тайцами лететь, они сотрудничают с бангкок эйр (местная а/к). Прямых перелетов на Самуи не водится вроде бы. А так  - зарегистрируете багаж сразу до Самуи, прилетите в Бангкок и через 1,5 часа вылет на острова. Вообще советую форум Винского почитать, там все доступно написано