Только не покупайте совсем дешевые, которые разноцветные и по 150 р. за форму. От них можно ждать любых сюрпризов - от неприятного химического запаха до припекания готового изделия к форме. Постарайтесь найти форму коричневого цвета, у Тескомы есть, например. Они дороже, но качество лучше. И их действительно не надо смазывать.