В пакет большой кидаете шампиньоны мытые (ножку можно удалить, а можно и не удалять), крупно порезанные перцы сладкие, цукини толстыми ломтиками, можно баклажаны (чуть дольше готовятся), туда же насыпать травок смесь, оливкового масла плеснуть, посолить, пакет завязать и тщательно ручками все нежно пожамкать. Потом на решетку и на горячие угли, готовить до румянца (мы любим чтобы не каша а хрустело). Лучший быстрый соус под такое - много сметаны, немного мазика, чеснок выдавить, укроп или кинзу или петрушку туда же, посолить-поперчить-перемешать.  Плюсы - не пачкается посуда, пакет потом выкинуть и все, все овощи видно как маринуются, можно вверх ногами перевернуть, чтобы масло везде попало.Минусы - съедается очень быстро.Можно и помидоры на гриль кинуть, но их уже мариновать ненадо, просто с одной стороны поджарить, потом с другой, нежно переворачивая. Я обычно не связываюсь.