1) недовольство учителем - к завучу/директору2) недовольство порядками в школе - переход в другую школу. Здесь школьные порядки озвучивают, ознакомляют в письменном виде и родителей под этим подписывают в начале учебы. Называется "Педагогический проект" или "регламент школы". Потом никаких сюрпризов. Бывают, конечно же, и ЧП, но жаловаться можно и письменно - в министерство образования (сначала в мэрию, потом выше)