Морковный пирог (кекс или торт - называй как хочешь)=====================300г мелконатертой моркови5 яиц (не пугайся, пирог получается большим)) Яйца у нас по размерам:S, М, L, XL. Беру средние -М)100г муки1ч.л. разрыхлителя150г сахаращепотка соли250г миндальной муки (иногда заменяю на молотые лесные орехи)1/2ч.л. корицы (опционаьно, по вкусу)Пеку в обычной разъемной форме.  Взбить яйца с сахаром, щепоткой соли, добавить морковь, миндальную муку, корицу -размешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси, еще раз хорошо размешать. Форму промаслить, выстелить бумагой для выпечки, вылить в нее тесто и отправить в разогретую до 170-80°С духовку. У меня печется примерно 50-60 минутГотовый пирог остудить на решетке затем нанести глазурь или крем из Филадельфии (или любого другого подобного сыра) и сахарной пудры (смешиваю по вкусу)Глазурь делаю из сах. пудры и лимонного/лаймового/апельсинового сока.Можно покрыть шоколадомНа следущий день пирог вкуснее