Вы как с другой планеты.Сетевикам глубоко фиолетово, кто оплачивает убытки от воровства. Допустимый процент потерь для магазинов сильно занижен и сотрудникам все равно приходится лишаться премий и части зарплаты.Современные кассовые аппараты позволяют исправить любую ошибку кассира. С кассира возьмут объяснительную и все в шоколаде.Руководство сетей экономит на сотрудниках. И в залах их "мечется" такой минимум, что они еле успевают выкладывать товар.Видеонаблюдение в 80% - муляж.Пластиковые коробки для кофе и магнитные штрих-коды  - из средств не сети, а самого магазина (кармана сотрудников). Приезжие сотрудники работают ТОЛЬКО с полным комплектом документов. Воруют они практически все поголовно. Сдавать их в полицию не выгодно, так как при зафиксированном факте их воровства недостачу покроет аутсортинговая фирма, через которую они пришли на работу.