советую по рецепту Чадейки, с агаром. Мои его забыть не могут) А что за шоколадно-ореховый?  Пирог с грушей очень понра, и тесто вкусное и начинка)  Не приторно, нежно. У меня риккоты правда маловато оказалось, я турецким йогуртом забадяжила))) вкусно.