Шоб топы не плодить, опрос сразу по двум вопросам:1. Бульон - вы его варите за один раз, или первый бульон сливаете? Задумалась, ибо начиталась диетических советов.2. Кто котлеты замораживает сырые (т.е. сформированные из сырого фарша) - поделитесь рецептом и технологией последующего приготовления (на каком огне и т.д.), а то у меня они резиновые после жарки получаются. Когда сразу жарю из свежего фарша - все ок, когда из морозилки - че-то не то выходит, может, я где лажаюсь...