Да нет, умеем.Просто дороже выращивать, износ оборудования больше и т.п. вобщем дороже макарошки получаются, чем из мягких сортов, дальше думайте сами, мне лень.ПС Твёрдая пшеница наиболее успешно растёт в регионах с континентальным климатом, где лето короткое, жаркое и сухое. В частности, её выращивают на юге Западной Сибири, в Казахстане, на Украине и на территории Северной Америки.