Это касается вечнозеленых видов рододендронов. У них выщипывается самая крупная почка на побеге. Но при этом идет стимуляция не роста вверх, а именно формирование плотной кроны куста.  У листопадных просто идет обрезка по тем или иным правилам.Я вот в этом году парочку листопадных резанула.