Пол определить можно по анализу, сейчас многие заводчики так и делают и могут найти вашему пару.У меня 2 месяца назад  тоже один взял и улетел, второй остался и вполне доволен жизнь, было два парня, вместе прожили 4 года. Последите за птицей, начнет себя ощипывать, значит тоскует