Попробуйте кусочек сёмги "одеть", прежде чем наколть на шпажку. С одной стороны скорлупку красного салатного перца, с другой стороны - скорлупку из лука. А между кусочками рыбы свежие шампиньоны и ломтики кабачка поочереди. Но все куски и овощи должны быть примерно одного размера.У меня на одну шпажку помещается три куска рыбы два шампиньона и два куска кабачка. Это очень красиво (разные цвета) вкусно выглядит и вкусно пахнет. По-моему очень празднично.