Немного не по теме, но... Вы путаете красное с кислым. Хороший повар может быть отвратным организатором и наоборот. Вы определитесь, вы хотите на фуршетах готовить, столы накрывать или эти фуршеты именно организовывать? Где вы видели супер-повара, расстилающего скатерки, и официанта, которому доверили нож? Профессиональные штучки в чем? В рецептах, или как носить по 50 тарелок сразу и не уронить их, или как параллельно организовать 3 свадьбы, которые пройдут на отлично? Пойдите в вуз, мозгов добавит