квас, морс, минералка (хорошая), компоты, соки (свежевыжатые), тархун самодельный, чайный гриб (я не люблю, но некоторые любят), кисломолочные, взвары различные травяные, чаи из всего из чего угодно - от лесных ягод до садовых листиков. чай вы можете не любить традиционный, который именно чай - попробуйте мате (только не вздумайте с сахаром), ройбуш, каркаде, травяные чаи.обычный чай тоже можно попробовать не традиционный зеленый-черный, а что-то вроде улуна.я очень люблю безалкогольный мохито, есть другие коктейли.расслабиться замечательно можно с кофе и с какао.  причем делать  латте, например, в бокале - совершенно нормально. а ритуал, если его обставить половиной бокала льда и 10 грамм виски, тоже нормально. вино можно разбавить - например, в жару минимум втрое.