Не больше калорий, а достаточно для роста. Больше едят на всякий случай, с запасом. Мышцы строятся из белка. Если белка достаточно, а недостающую энергию организм может получить из запасенного жира, то вполне растут мышцы поначалу. И верх-то у вас худеет, так ведь? Красивый, кстати, верх на фотографии. То есть, дефицит калорий есть. Вы не толстеете внизу, просто не худеете так быстро, как вверху. Без разницы, сколько не есть после тренировки. Это на скорость похудения не влияет совсем.