О! Это как раз моя тема,  т.к. у меня тоже летний ребенок и ДР мы празднуем именно в Болгарии. Про сам СБ я Вам не подскажу,  т.к. мы живем в Поморие ,но это рядом (относительно).В самом Поморие я Вам рекомендую:1) Сладкарницу "Захар". Сделают индивидуальный торт,  тарталетки,  сэндвичи. Украсят воздушными шарами. Можно пригласить русскоговорящего аниматора2) Кофе "Омар" (находится на набережной). Вкусно кормят( рекомендую скворчащую сковороду),  сделают также индивидуальный торт ( особенно эффектно смотрится торт с мини-фейверком )3) Между СБ и Нессебром есть большой Аквапарк. 4) Также в экскурсионных бюро можно приобрести экскурсию на "Пиратский корабль".( заказать также торт и фотоссесию).5) Но больше всего  рекомендую Вам съездить в  "Болгарское село" Заказывать надо также в ЭБ. "Село"- ресторанный комплекс ,стилизованный под болгарскую усадьбу. Будет программа для детей с клоунами, показ национальных болгарских ремесла, мини-зоопарк, национальные танцы (пляшут замечательно, по ходу танца разыгрывая спектакль типа "Вечера на хуторе близь Диканки", вечером- танцы на углях (колоритное болгарское зрелище). Также можно заказать праздничный  торт,  а комплексное питание входит в стоимость мероприятия. Мы ездили именно на 6-е,  мой был в восторге.Село называлось БАТА.