Ваш сарказм не в тему. Маффины И кексы - это разная выпечка. Ингредиенты длы кексов взбивают ся, и как правило, в результате получает ся более плотное тесто. Тесто для маффинов только слегка перемешивает ся, поэтому выпечка более рыхлая.