Делаю эти котлетки только в ПОСТ. Свеклу/морковь отвариваю почти до готовности, натираю, капусту натираю на Бернере/измельчаю в комбайне сырой, затем отвариваю также ПОЧТИ до готовности. Далее вмешиваю в что-то натертое манку, приправки-травки и оставляю немного разбухнуть, можно добавить чуть соевой сметаны.Далее формирую котлетки и обваливаю в сухарях. Обжариваю сначала на достаточно сильном огне, затем даю на минимум и переворачиваю и под крышку. Печь недолго, т.к.продукты почти готовые изначально.