Геолокация при всем! Если вы не в курсе, это не дает вам повода хамить.При отключенной геолокации, перехода на зимнее время в автоматическом режиме не произойдет. Это первое.Да, можно проставить ручные настройки времени, отключив "автоматом", выбрав Москву (например) и установив время. Однако, при таком способе у вас не синхронизируется время всех приложений телефона. Почта/ватсапп... будет приходить по текущему времени на час вперед, как если бы у вас стояло "автоматом".Вариантов действий не много: обновить прошивку на версию выше (должно сработать), для джейлбрейков уже выложили файлы временных настроек под замену (залить нужно), ждать от Эппл, когда они накатают патчи с исправлениями под вашу ОС.