Мне кажется, что хорошо под такую штуку хрущевское, сразу скажу, я в нем не спец, но делала пару раз и у меня оно выходило пластилиновое такое, хорошо и тонко раскатывалось и не очень сильно поднималось. Слоеное, наверное, тоже хорошо, но я сама его не делаю, а покупное не люблю.