Кусками делай и башку на суп, запеченный на мой вкус вообще несъедобный, сплошная вата.Его же нельзя передержать, со стейками будет проще в разы.Чистить полюбе максимально быстро.Если есть возможность сделать на углях, то ваще супер, можно поджечь ветку розмарина в духовке и выключить конвекцию, из специй только соль и перец.