На пол кило жирного сухого творога 1 яйцо и две ложки муки, щепотка соли, пакетик ванильного сахара, 50 грамм изюма(по желанию)Хорошо все перемешать.На стол много муки, в нее тесто, сформировать колбаску(диаметр по вашему усмотрению) и нарезать на шайбочки(толщина тоже на ваше усмотрение), хорошенечко обмакнуть в муке со всех сторон.Жарить в большом количестве масла, укладывать неплотно, так что бы они стенками не касались друг друга, переворачивать аккуратно.Готовые выложить на солфетку для впитывания излишков масла. Дать немного постоять, что бы серединка "схватилась", а то вначале они еще слишком нежные внутри. Перед подачей посыпать обильно сахарной пудрой.