Нет, документов для гарантии осуществления сделки не существует! Написать что "расчет произведен до подписания договора" - ни о чем! Договор, будет иметь силу, если даже продавец приостановит регистрацию сделки, и даже если наложат арест на имущество, но искать справедливости с этим договором вам придется в суде - долго, дорого, и весьма с неизвестным исходом дела....