Тоже поделюсь - варю в мундире до полуготовности, режу толстыми пластинками (прям в мундире, только вымыть надо хорошо), ничем не смазываю-не сбрызгиваю - выкладваб на силикон в один слой, соль-травки сухие-перец-чеснок - и в духовку до румяности. Так же с бататом (и тыкву тоже) - вкуснота! лучше фри однозначно!