Не бойтесь  сделайте таким способом пару банок и вам  понравится  Мой первый опыт в закрутках был именно этот рецепт. Мы жили в общаги и хранить особо негде было, а по этому рецепту огурчики стоят спокойно при комнатной температуре, не взрываются, т.к. процесс брожения у них уже прошел и самое главное огурчики хрустящие, вкусные и очень похоже на бочковые.Огурцы хорошо промойте, если они свеже собранные то сразу пускайте на засолку, если они уже лежалые, то я примерно на 3-4 часа заливаю холодной водой, так сказать освежаю их малость. Попки не срезаю, а протыкаю иголкой 2-3 раза. Банки хорошо вымыть, простерилизовать. Укроп, хрен, вишню, смородину хорошо вымыть. Все сложить в банку. Приготовить рассол и горячим сразу залить в банки. Банки я прикрываю чистыми крышками, которыми потом закатываю. Через 2-3 дня забродило, сливаем рассол, кипятим и опять заливаем в банки и сразу закатываем. Всё!