Проанализируйте полностью что едите на калорийность. Что за котлета? Может там калорий дофига? Перекусывать можно плотно, например бананом, или я делаю хлебцы с сыром низкой жирности,  поджариваю в микроволновке. И какие фрукты на перекус? Я например от цитрусовых жрать хочу.