Все зависит от правил пилотажа. А по сути, может он отличный пилот и почувствовал себя плохо. А второй был вообще запасным? Я бы спросила у стюардессы, по моему мнению клепать анонимные жалобы при том, что услуга вам предоставлена в полном объеме как минимум некрасиво. Вы же не скупили весь бизнес класс. И у вас в договоре не написано, что оба пилота должны обязательно присутствовать в кабине в течение всего полета.