Да нет никакого вреда. Это у каждого свои заморочки. Но я предпочитаю все же закатывать печеные (в микроволновке) яблоки. Мне так удобнее.Откуда нитраты в яблоках? Это нужно реально завалить бедные яблоки туковой продукцией. Кому это надо?