Смотрите желудок ребенку не посадите одними сырыми овощами. Ничего против сырых овощей не имею, но они не должны составлять весь рацион. Есть знакомая которая получила огромные проблемы с ЖКТ на подобной диете. Добавляйте к овощам отварное мясо, рыбу, яйца и обезжиренный творог (нельзя ребенка лишать белковой пищи, она у вас еще растет), и часть овощей варите на пару (кабачки, баклажаны, цветную капусту, зеленый горошек, фасоль и т.д.). Остальные пусть ест в виде салатов, используйте много всякой зелени, добавляя к ней творог или отварную рыбу и будет очень вкусно. Еще есть такая позиция для разнообразия как мясо и овощи гриль, полейте их потом лимонным соком и будет вкусно и без лишних калорий.