Это у плохих ресторанов такая стратегия, что бы люди напились, а потом им и тухлятну подать можно и потом люди могут еще алкоголя заказать, и его можно разбавить. Можно обсчитать. Мой знакомый один раз пригласил нас на Д/Р в кафе, а там есть такая система, рядом со столиком в стену вмонтирована бочка с пивом, и можно самим наливать пиво, и там счетчик есть сколько ты выпил. Ну люди пришли, а они ничего не несут, народ стал пиво пить, уже захмелели. Именинник 3 раза подзывал официантку ругался, ну принесли булочки ( хлева у них нет). Прошло 2 часа, некоторые гости домой засобирались. Тогда именинник подозвал официантку и сказал, если через 5 мин ге будет еды, я пойду в магазин куплю батон колбасы и буханку хлеба и попробуйте меня остановить. Через 5 мин горячее было на столе. Спецом не несли.. Мужики вообще пиво пить не собирались, они хотели только водку пить.