Если что, вителло тонатто - это закуска. Картофель гратен - это гарнир, лучше всего к мясу, то есть к основному блюду. Вителло тонатто с картошкой - жесть.Лучше уж из картошки сделайте "мясо по-французски", то есть тортифле. Оно с корейкой, и может служить независимым блюдом. Салат к нему тоже хорошо. Правда вот сыр и груши туда - это уже масло маслянное. Этот салат - это независимая закуска, а не гарнир к картошке.