Я вот почитала сейчас и поняла что бы получить вот такую крупнопорситость и слоистость нужно долгое вымешивание и постепенный ввод сдобы, значит ваш вариант мне не подходит, буду еще ждать отзывы.думала что чем больше сдобы, тем тяжелее и влажнее, а получается что нет.