Вы, как повар, должны понимать, что понятие "вредно-полезно" как раз не субъективно.Просто у моего мужа подагра - и именно мясные бульоны строго запрещены.Но мы не об этом. Вот вы обронили фразу, что "простоту надо чередовать с изысками". С этим как раз и проблемы. Что такое изыски?Вот в моде изыски - идеально скроенная по твоей фигуре одежда, тебе идет, отличная ткань. Это изыск. И джинсы с китайского рынка, сшитые на банный угол. Это действительно разница.А вот в кулинарии что такое изыск? Я пытаюсь смотреть форумы высокой кухни, передачи с известными людьми. Не трогает. Нет изыска.Приведите мне пример именно гармонично-изысканного блюда. ЧТобы и полезно, и красиво, и готовить- не убиться, то есть, доступно сделать дома.Нет такого. А может быть есть?