Мои любят самый-самый простой рыбный суп с семгой или с рыбными консервами (да-да, предпочитают скумбрию в масле)Нарезаю морковь и порей (или обычный лук ) соломкой, пассерую до мягкости (прям в кастрюле), заливаю бульоном (чаще куриный или овощной), кидаю в него нарезанный кубиками картофель, немного риса, довожу до кипения и варю минут 10 на самом слабом огне, затем кидаю в бульон кусочки семги и варю еще минут 5.  Солю, перчу по вкусу , затем выключаю печь и даю супу еще минут 10 настояться.  В тарелки с супом добавляю свежий укроп.Мне хватает 200г филе рыбы на 2 литра супа