у меня был опыт с деревянным молотком -он раскололся)А чугун - он же как бы накапливает жир и это ему только на пользу, ну не знаю, как еще сказать) В общем, со временем только лучше становится.  Я блинную чугунную сковороду вообще мылом не мою - протираю  салфеткой, время от времени смазываю раст маслом. Ну жаба меня душит, стоевровую сковородку в ПММ пихать)