Для жарки лучше брать специальное масло оливковое, рассчитанное для жарки. Я беру итлв "100% натуральное". Лучше купить два масла и для готовых блюд и для жарки сразу. Вам надолго хватит, я вот купила под новых год оба варианта, еще половина его осталась, так что не так это затратно получается