И семью и лагерь нужно подбирать. С лагерем тоже может не повезти. В любом лагере,где есть языковая направленность, будет общение на русском в той или иной степени.Кроме того,там, как правило, очень плотная культурная программа, поэтому язык дается совсем не так как, скажем, в колледже или на курсах. Есть еще вариант местного летнего лагеря,курсов там может не быть и русских координаторов нет,но это очень дорого и ограничено по времени.