пожалуй, окрошка. Моя русская мама это блюдо обычно сопровождает словами: "Мы, русские, окрошку любим"  Я эту присказку к окрошке в нашей семье знаю лет 35 последних - чёткое время моего сознательного восприятия информации. И пельмени. Мама лепит их сама сколько себя помню. По сей день.