Я думаю, что курица лучше просаливается и пропитывается ароматами, если её подержать сутки в холодильнике. А так, конечно, есть и другие способы вполне себе вкусного приготовления. Лично мне больше нравится курица на бутылке. Но я её тоже предварительно мариную за сутки до приготовления.