В Эйлате практически во всех отелях, ресторанах и кафе есть детские стульчики и меню для детей.. Шезлонгов достаточно (во многих отелях они платно) песка в эйлате нет на пляже, но очень неплохая мелкая-мелкая галька..  вода 23-24.. воздух 30-35..  в средиземном еще не так тепло и могут пойти уже медузы((