Точно каждое блюдо не дифференцирую по семье и местности, но тема любопытная.У нас точно не едят пельмени с молоком. Все знакомые (спецом опрос провела в нескольких городах области) пришли в шок (уж пусть извинят любители).Знаю что для большинства жителей Иркутской области привычен сладкий творог (со сметаной и сахаром), а для жителей Забайкалья соленый (с чесноком и зеленью). Встречала такое региональное блюдо - щуку, маринованную со свеклой. Еще в одном из районов Иркутской области после бани едят тертую редьку (с водой и уксусом), а в другом это же блюдо используют только для опохмела. Сибирский вариант рыбного пирога - пресное тесто, рис, на него выкладывается целая рыба (потрошеная, но можно с головой). После запекания верхняя корка снимается (ее отдают скотине), а начинку едят ложками.Моя прабабушка зимой готовила такой салат - соленые огурцы, замороженные помидоры и репчатый лук. Все это сечкой измельчалось.Еще с давних пор у нас делают домашнее мороженое из жирных сливок или сметаны (там все на Родине прабабушки делают). Разумеется, все у нас знают и любят черемуховый торт или пироги с черемуховой начинкой. Окрошку чаще едят с водой и уксусом/лимоном, чем с квасом (и никогда с кефиром.В нашей семье мимозу готовят из мяса криля с сыром (а не из рыбы с маслом). Еще мы любим чипсы нори есть с хлебом и сыром - на это я подсадила своих коллег Одна знакомая ест помидоры с сахаром, другая огурцы с медом или жареные, третья соленый кисель. В "Званом ужине" как-то видела - эстонка приготовила кисель на десерт, а русские это не поняли. Объяснили ей что для многих это блюдо детское или поминальное, но никак не десерт.