ВОТ! на днях впервые пробоваа сделать йогурт+горчица вместо майонеза со сметаной (всегда раньше 50/50 смешивала, нежно получается) - и надо сказать - понравилоь! ТОлько горчица была слишком яркая (ябрёная) и я, видать, не пожалела.. Но это был первый блин - в следующий раз горчицы положу чуть меньше! еще капнуть лимончика туда - отличная заправка! А вообще вариаций шуб много! У нас в семье делают "по-еврейски". Можно поделюсь? слои: селёдочка (желательно слабосолёная, или с дымком, или розовая), полить маслом оливковым чуть-чуть, мелко-мелко лук, тёртая варёная морковь, заправка тонко, картошка тонкий слой, зелёное кислое яблоко, заправка тонко, сыр, яблоко, свёкла, заправка, яйцо, зелень