Вот держите мой рецепт как вариант.Заметьте, овощи выбирайте любые, под настроение. Есть только несколько обязательных компонентов.Итак, порезать лук (лучше порей или сладкий, целую среднюю луковицу), тыкву кубиками, сладкую картошку (батат), обычную картошку, кабачок - все забросить в кипящую воду. Это основа овощного бульона. Будет красивый красный цвет.А дальше, что любите. Я минут через 10 кидаю обычно помидрку (без кожуры) и капусту - брокколи или цветную.То есть когда первые овощи будут полуготовы - кидайте нежнуж капусту еще минут на 7-8.Когда все сварится - я тру сыр, жду минуту - потом все это взбиваю миксером. Добавляю зелень.А, да, посолите морской солью по вкусу вначале, можете кинуть душистый перец пару горошков.Все. Варка такого супа-пюре занимает минут 15.Обычная картошка нужна для текстуры. Тыква и батат - для цвета. Сыр - для остроты. А капуста придает шарм.Опытным путем установите густоту и количество воды.Удачи.