Это потому, что сейчас изобилие некачественных продуктов, и многие люди просто "подсадили" себе желудки, поэтому по совету гастроэнтерологов ограничивают себя в некоторых блюдах. И правильно делают. Потому что многие причины проблем со здоровьем - результат неправильного питания.А чтобы хозяйке не было сложно с готовкой, проще собрать гостей в ресторанчике и каждый закажет себе блюдо по вкусу. Мне кажется, уже давным-давно это стало принято. Я уж и не помню, когда в гостях была на званых ужинах  Все больше по кафе и ресторанам.