Никада,ни-ка-да !!!!!не считала бжу. В настоящую пиццу как раз и ипользуют муку грубейшего помола,таки отруби в прямом смысле,я покупаю муку от Мулина Бьянка там написано "для пиццы", если что дрожжи можно не класть,вместо простой воды -газир.В начинке вся жоппа! Делай "красную" туда любые овощи гриль/духовка, и без сыра великолепно.