Масло чили: взять пустую бутылку из под вина, хорошенько промыть, просушить. Кинуть один пакетик сушенных семян перца чили (можно и молотого сушёного перца, только грубого помола а не пудры) и залить подсолнечным маслом. Закрыть чем ни будь (я вставляю пробку с носиком) и, периодически потряхивая, с месяц настоять. Потом можно будет подливать масло по мере опустошения бутылки, одного пакета молотого чили (это где-то 1/10ая бутылки) хватает примерно на год. Можо сделать вариацию с (ещё и) сушенным чесноком (в хлопьях, пудра не подходит). Это масло однозначно для жарки: "вчерашнего" риса (наси горенг), всевозможных овощей, и так далее.