Утром выкупить и вечером лететь можно,но только,если отель на моментальном подтверждении,если под запрос,то шансов мало или туроператор сам предложит выбирать из тех,которые подтверждаются. Дороже на 16 ночей,как правило,потому что выкуплены блоки мест в самолете максимум на 14 ночей и все что больше прибавляется стоимость билета еще раз,но это конечно от туроператора зависит.