Пеку из песочного теста(не сладкого) тарталетки(на два укуса).Сливочный сыр разминаю и добавляю резаный укроп.Красную рыбу, я беру ту что уже нарезана ломтями, люблю подкопченую форель, нарезаю ленточками и из них скручиваю розочки.Наполняем тарталетки сыром, сверху укладываю розочку из рыбы, можно еще кусочком лимона украсить или парой икринок. Все.