Мой хлеб очень грубый, не уверена, что все такое любят Мука 3 вида: очень грубая цельнозерновая рожь 50% от общего обьема муки, очень грубая пшеница 30% и и цельзерновая менкого помола пшеница 20%.У меня х/п Кенвуд.Жидкость 350 мг: вода тепловатая, туда песнуть кефира - вылить в х/пДобавить 1 ст.л. ябл. уксуса и 2 ст. л. оливк. масла, 1ч.л. сах. и 1ч.л. сухих дрожжей, перемешать ложкой.Сверху закладываю муку 3-х видов, всего примерно 350г, кол-во муки зав. от многих условий - какая мука, какие добавки и т.д. 1 ч.л соли Добавки по сигналу: Кориандр слегка молотый (напоминает мне про бородинский хлеб), семечки подсолн, льняные, кунжут по полгорсти примерно, недавно стала добавлять изюм в самом начале в воду - это все по вашему вкусу.И да, пышный хлеб не удастся получить, это плоский кирпичик  Удачи!!!