почитайте там еще комменты внизу.1.Учитывайте качество и состав творога. Если творог  слишком  влажный или при  его изготовлении  использовался пальмовый жир, конечный результат будет другим. Может потребоваться больше муки.2. "КисуляДекабрь 1, 2013 в 00:35Вы верно думаете, что мы сырники не умеем делать (с яйцами и мукой)?  Вся фишка в том, чтобы сделать сырники, а не «мучники», будь они хоть трижды нежными. Пока не попробуете — не оцените. Не у всех получается, и не из любого творога (его базарное происхождение никакого преимущества не имеет, в данном случае). Читайте внимательно комментарии и рекомендации к рецепту. Прежде, чем переводить продукты поджарьте маленький кусочек творога на сковороде. Он должен спекаться, а не таять. В противном случае — результат отрицательный по причине непригодности творога для этого рецепта. Удачи!