Вымя так себе. Вкуснее - мозги Вообще я потрошка всякие люблю - сердце, куриные желудочки.Но не сырое, конечно.  Муж вот тут готовил почки по какому-то рецепту восточному хитрому - вкуснота. Жюльен из бараньих яиц тоже весчь. Мужикам полезно. )