Я родом из Кемерово, вся семья оттуда, а дед с бабушкой вообще из Полтавы (уточню для анонимов, не хохлы, а дети военных)) впервые слово "толченка" вот только что здесь услышала применительно к пюре. Отчим мой вот он из Украины 25 лет назад переехал, он толченкой называет крупно надавленную разваренную картошку (ну это консистенция ее, я не знаю, как объяснить, пюре с огромными комками) с жареным луком и фаршем (тушенкой)