В защиту рецепта, рискну предположить, что чуть переборщили с дрожжами. Я обычно отмеряю дрожжи мерной ложкой для хлебопечки (т.е. ни в коем случае не обычная столовая ложка и не с горкой). Дрожжи беру Саф-Момент. Ни разу не не почувствовала неприятно-кислого привкуса.