Ваша мама взрослый человек и вполне вменяемый. Вы должны раз и навсегда поговорить с ней и объяснить, что все решения на счет своей жизни она принимает самостоятельно. Если человек хочет жить - он хочет жить, если нет - уважайте его выбор. Если вы будете непреклонны и перестанете испытывать постоянное чувство вины, то возможно ситуация изменится. Он не больна - у нее нет слабоумия или деменции, значит все это делается сознательно. Вы не можете подарить ей интерес к жизни, поговорите один раз и навсегда и перестаньте ее нянчить. Она вас просит о помощи? О том, чтобы вы ей готовили, искали врачей? Взрослый дееспособный человек вполне способен самостоятельно решать вопросы со своей жизнью. Тем более, если она сознательно отказывается принимать лекарства.