Если стоят приборы учета - газ, вода, электро, то по ним учет ведется, и если чел только пописан, а не пользуется ничем, то и не растет, вроде как, остальные показатели - отопление, общие какие то нужды рассчитываются из площади жилья и по ним не должно быть изменений вроде как. Если счетчиков нет, то перерасчитывают с учетом прописанного, соответственно растет плата. Это как я понимаю нынешние правила, может есть какие то еще нюансы.