Не согласна. Почему это - мама сказала съесть кашу, значит съесть? Не хочет - не ест, или ребенок - не человек? Проголодается позже - опять же, какие проблемы? А вот истерики за столом ни к чему, верно, пока ребенок так себя ведет, за столом ему не место, уходит и не портит обед остальным, пока не изменит свое поведение.