Я после себя срач не оставляю, но это моя так сказать прихоть. А если как у вас, то здесь все решает контракт, хозяева должны прописать там про уборку квартиры, даже не про уборку при выезде, а про поддержание ее в чистом состоянии, лучше подробнее, что и как. И тогда могут под это дело оплатить уборку из залога. Если ничего не прописано, им остается надеяться только на вышу совесть.