КАк раз-таки кексы в Африке не всегда кексы.Понятия кексы, бисквиты - СИЛЬНО отличаются от страны к стране.Например, то, что в России называют кексом, будет в Германии  штоллен или кухен.А кексы в Германии – это в сновном сухое твердое печенье.Везде по-разному называют. Что касается слова бисквит – тоже по-разному.В Австрии мармеладом называют конфитюр. А мармелад в Российском понмании называется «фруктовое желе».