Моя лапшерезка тоже плохо резала, пока я не догадалась сначала обжаривать каждый раскатанный лист на сухой сковороде, буквально по 10 сек с каждой стороны. Обжаренные листы режет замечательно, такую лапшу можно сразу по пакетам фасовать, поскольку она не слипается.