Если честно, русские и не обязаны особо знать разницу между китайской и японской кухнями) Да и откуда знать, если найти хороший аутентичный ресторан крайне сложно.Я выросла в приграничном районе с Китаем, в 90-х и нулевых у нас было оч много хороших китайских ресторанов. Сейчас я приезжаю и ежегодно начинаю поиски, тк хороших мест не осталось. Местные так и говорят, а зачем нам здесь такой ресторан. ТипА, мы лучше сами в Китай смотаемся и там поедим - и весело, и дешевле, и что-нить прикупят. Дядька живет в 2-х часах езды от границы, так и ездит иногда попить пивка.Меня больше удивляет, как народ не боится что-нить с несвежей рыбой подцепить.