Да, нужна специальная сушилка для фруктов и овощей. Выглядит примерно как мультиварка.Мы начали сушить еще лет 7 назад в походы. Нести 3 кг морковки или 300 грамм разница большая.Единственное что, не сушим картошку. Не получается она в сушилках нормальной. В пакет кладут сухую морковку, лук, буряк в нужных пропорциях. В котел с водой эту смесь, пару картошин, тушенку и томатную пасту.  Я поищу пропорции как девчонки сейчас пакуют. Наши еще гороховый суп придумали так фасовать