Конечно иной, нежный, некислый, гармоничный, консистенция более гладкая.На примадофилусе получается полезнее.Реально вы едите простоквашу, ее можно заквасить просто на воздухе, вы ускоряете процесс добавкой бактерий, они в молоке размножаются.