Неправда про овсянку и кальций.Избыток фитина (точнее его составляющей - инозитола) модет тормозить связывание (усвоение) солей кальция. Но определенное количество инозитола (20 мг на кг веса) человеку жизненно необходимо. И в любом случае даже его избыток ничего не выводит.И еще. Фитин содержится везде - в крупах, мясе, фруктах, овощах Рис бывает не только очищенный. Как и пшеничная крупа. Фрукты разные. И даже привозные, если выращены в сезон в месте их произрастания, полезны.Дефицит жиров - меньше 50 г. в сутки для среднестатистического взрослого организма. Никто не призывает убрать жиры из рациона до нуля.Вы передергиваете и пишете заведомую ложь