Вы могли не учесть ваши индивидуальные особенности.У меня вот например непереносимость углеводов. Если бы  я начала есть их хотя бы  по 2 гр на кг массы ( а это всего 128 гр в сутки) то меня бы  разнесло за месяц  на 5 кг .  Хотя нормой считается 300 гр углеводов  в сутки . При этом  я могу сильно нарушать по калорийности  , жирам и белкам  и хоть бы что ....весь весь наутро сливается  и  уходит  в  минус  норму .  Но стоит превысить   углеводы хоть на  5 грамм , привес неизбежен.Сейчас  я наконец то могу  есть   по гр углеводов на кг массы и больше даже , но только  в дни  тренировок   с утра  . Если тренировка  силовая  , то и в обед  еще  могу  гречки себе позволить.