Думаю, все гораздо проще В те времена среди высшего и "околовысшего" общества (а шоколад пить могли себе позволить только обеспеченные люди)  была в моде некоторая нервность у женщин, отсюда и истерики. Сейчас же, при повсеместной доступности шоколада и какао, истерики как то не наблюдаются.