Вы не правильно понимаете. Это не ресторан вообще. Это фаст фуд. Просто правила хорошего тона убрать за собой. Почему? По определению. Ваш поднос занимает место, на которое может сесть другой посетитель. Фаст фуд. Поел, убрал, освободил место для другого.