ну вы же понимаете что делает этот калькулятор? суммирует, делит, учитывает испарения. (может при жарке автоматом масло добавляет, не знаю что там создатель в него заложил)Морковка сырая в воде имеет ту же калорийность, что морковка варёная плюс отвар. Калории никуда от способа готовки не улетучиваются.Только вес может меняться. Но опять таки от изменения количества влаги.Что впитывает воду (рис например), что-то сильно ужаривается (грибы, мясо например.).