На пеньке (годовые кольца) можно разглядеть, сравнить когда КАКИЕ были зимы (холднее-теплее)...А вот на листике.....Может РАЗМЕР, ФОРМА, ПОВЕРХНОСТЬ  листика  соответствуютусловиям произростания растения.Например в пустыне- листики - это колючки, во влажных местах-----крупные мясистые листья....И  ещё на листиках: клеточки(кружочки) могут быть РАЗНЫХ размеров, в зависимости от содержания влаги...Чем влажнее климат, тем больше содержание воды, "кружочки" крупнее.... Они вроде называются "вакуоли"... А картинки к вопросу есть?