Если у него имеется официальный доход в размере минимального или чуть больше, то алименты он обязан платить именно с этого дохода. Принудительный труд в нашей стране запрещен Конституцией). Нравится ему работать за эти деньги - это его личное дело. Никто его не имеет право обязывать зарабатывать больше).Все неофициальное не играет роли.