Неееет, они должны быть сочными и нежными. Что добавляли? может лука мало, или куриный фарш не такой? вы его сами делали? надеюсь, не из грудки? И еще в фарш всегда воды чуток добавляют. У меня она обычно добавляется, когда я филе щуки блендерю, прямо туда подливаю по чуть-чуть. На всю порцию чуть меньше стакана воды уходит. Не знаю, почему сухими вышли. А когда с салом делаешь, то они еще сочнее выходят. Но это не диетично  Как спасать- наверное соусом. Жаль.