В зависимости от того, какие помидоры Вам попались. Я обычно беру помидоры сорта "сливка" - так вот, даже они бывают разными. Иногда внутри практически нет жидкости и "кормашки" для косточек очень маленькие (т.е. в помидоре почти нет пустот). А иногда - семечки находятся в довольно больших "кормашках" и жидкости там довольно много. Так вот, если есть жидкость - её лучше чайной ложкой убрать, т.к. она в этом блюде на пользу не пойдёт.