не стала бы делать фартук меньше 60см, только поставила сама новую кухню, вытяжка наклонная мощная, но за торцы шкафов всё равно волнуюсь-тоже белые. Камень, мне кажется, класть после установки всей кухни, про отмываемость не подскажу, не знаю ничего. Я высокая, столы сделали 91см.-очень удобно.Не поняла по поводу вашей вытяжки.Она слайдер или нет в результате. Если нет, то будете биться головой, а если да, то во время готовки её нужно будет выдвигать всё равно и тоже будете иногда врезаться. И мне не нравится, что не будет симметрии вытяжка/плита.p.s. у меня газ