добрый день,порядок действий в таких случаях следующий:работнику нужно:1.подать заявление в суд2. подать жалобу в прокуратуру3. подать жалобу в инспекцию трудаЗа нарушение прав работника в сфере заработной платы ответственность несет руководитель. Ну а саму задолженность нужно взыскивать с организации в судебном порядке. Действовать нужно одновременно и как можно быстрее.