как много написали и опять все не впопад).  Бумагой, в принципе, не принято протирать стол, ни туалетной бумагой ни бумажными полотенцами (учите матчасть). Что касается курицы, сначала те, кто пьют, обычно перед едой пьют алкоголь/воду и т.п. (принято за некоторое время до еды, желательно минимум за 20 минут), потом кушают салатик, потом курицу и спустя какое то время после еды опять что то пьют, так что мацать жирными пальцами посуду необходимости нет. Гости, которые не приучены к такому  приему пищи, естественно пользуются салфетками, но не поверите, если придут близкие друзья, и, ВДРУГ, у меня нет салфеток, да, я могу предложить помыть руки, маленькое обычное полотенчико или воспользоваться туалетной бумажкой, все поржут и сделают как им удобнее. Но таким королевским особам как вы это не понять, так что уж успокойтесь и пойдите обнимите любимый рулончик с бумажным полотенцем)). Ариведерчи