у нас суглинок, поэтому про посадку в песок не подскажу. Яблоню коричную взяли, но у нас много яблонь других сортов, эту покупали, чтобы посадить на место погибшей. Сливы сорта не помню, но взяли желтую, красную и темную. Сливы по одной не плодоносят , к ним опылитель нужен, поэтому сажать надо минимум две, кстати в питомнике этом могут подсказать по опылителям.