Это, знаете ли, ностальгия. Мои родители Оливье не делали и относились к нему с легким пренебрежением. Поэтому первый салат Оливье я попробовала в гостях у любимой подруги. Ее семья была беднее церковной крысы, поэтому стол был суперэкономным - Оливье с колбасой, селедка под шубой, ножки Буша под майонезом, отварная картошка. И все это под долгие разговоры между близкими подругами. Мне так нравилось у подруги в гостях, что салат этот как-то незаметно стал для меня каким-то символом, если не Нового года, то душевной теплоты.  Раз в год я с удовольствием режу этот несчастный Оливье, обязательно с колбасой. Вкусно.С курицей, с говядиной, с крабовыми палочками, оливками и даже, вот ужас, крабовым мясом и вроде как перепелками я его пробовала уже гораздо позже. Совсем в другой компании. А без приятных воспоминаний этот салат даже на мой не очень избалованный вкус - перевод продуктов. Полно вариантов салатов с куда более ярким вкусом и гармоничными сочетаниями, чем смесь отварной картошки, морковки, горошка и курицы с майонезом.А слово "соскребсти" я постараюсь развидеть...