Это зависит от отеля, именно отель проводит все операции с картами. Сам букинг обычно отделывается стандартными фразами "отель имеет право предварительного блокирования средств", но вот сколько блокировать - решает отель. От одного еврика, просто проверить карту... до полной суммы проживания. Блокировка, правда, все равно отвалится через некоторое время.Если речь о предоплате, спишет и вернет. Или не спишет. Или спишет часть )) но все равно вернет, если прописано в условиях брони..