потому что любая диета - критическое снижение калорий в разных вариациях. при отсутствии спорта это хана мышцам и переход организма в глухую оборону. на выходе из диеты мы имеем снижение общего калоража из-за снижения объема мышечной массы и организм, запасающий все в жиры.