Раз белок введете, зачем давать отдельно желток? Конечно, вместо желтка давать целые яйца. Лучше 2 раза в неделю по одному яйцу, чем сразу 2 (это для куриных).Если давали перепелиные, можете их и продолжать. Ну, и куриные тоже можно попробовать.По количеству- я писала это для куриных. Перепелиных можно больше раза в два.