Потому что дешевые ловят не всю посуду, можете много времени потратить на поиск своей.А шум из за индукции ее внутреннего устройства, если хорошая плита то она не свистит как реактивный самолет.Из фирм крайне советую сименс посмотреть. Уж ни разу я не фанат боша-сименса но тут именно сименс крут.