Булгур кёфте. Котлеты из булгура. Запариваете булгур 2стакана до мягкости, обжариваете лук, туда ложку две салчи(томатная концентрированная паста без добавок, соли и консервантов), специи (енибахар, кимьон, красный перец, черный, соль), режете мелко пучок укропа. Все активно замешиваете, перетирая между собой ингредиенты. Формируете рукой котлетки небольшие. Все. Можно есть. Можно заворачивать в листья салата, сбрызгивать лимоном. По-разному можно, едят холодными.