ну хотя бы тем, что белок коровьего молока (и козьего тоже, и соевый) - ребенку чужероден и может спровоцировать как минимум аллергию. не приспособлен человеческий организм переваривать чужеродные белки, а пока адаптируется - тут и поджелудочная полететь может, если с рождения слабовата, и остальной ЖКТ. Опять же, соотношение сывороточных белков и казеина не такое, как в женском молоке, так что еще и на почки повышенная нагрузка. Да, такие проблемы далеко не у всех случаются, но разве нормальная женщина со здоровым материнским инстинктом будет проверять на прочность организм своего ребенка регулярно давая неподходящую еду при наличии подходящей?