А деньги сантехнику в руки платили или по договору с актом? Потому что иначе в случае прорыва тоже ничего не доказать, сантехник открестится, уволится и крайних не найдешь. У знакомых так сантехник из ДЕЗа полотенцесушитель поменял по договоренности, угумс, с 11го вниз на несколько этажей кипятком пролило, а в ДЕЗе сделали круглые глаза, мол, причем тут мы? Ищите этого Васю Пушкина сами теперь.