Мы сейчас так делаем ремонт(уже заканчиваем). Двери устанавливали по мере "заканчиваемости" отдельного помещения. Сделали ванную - поставили дверь, потом комнаты - поставили дверь. Мы не делаем кухню и дверь пока оставили старую на пару месяцев. Единственное, что черновую отделку помещения примыкающего к новой двери мы делали до установки дверей.