А почему бы вам не продать свою однушку в Подольске и не использовать ее как первоначальный взнос в ипотеку на 3-ку. А мамину однушку пока сдавать, параллельно решая вопрос о дарственной от второго собственника. Деньгами от сдачи гасить часть ипотечных взносов. А там, если что,  через 3 года и продать можно будет или,наоборот, оставить, кто его знает, что с рублем будет.