В этих заведениях и места для грязной посуды/ящиков для бумажек нет. В тех же ТЦ, где много кормильных заведений по кругу, часто просто некуда деть свои объедки. Но именно в маках такие места есть. И не зря они разбросаны по залу, а не припрятаны в подсобке. То, что убирают - это адаптация к условиям