1. да2. Да в общем-то любое рукоделие, конкретный выбор зависит от склонностей человека и уровня развития мелкой моторики. Навскидку: рисование, лепка, вязание, вышивание, шитье, аппликация, мозаика, бусы, плетение, ткачество, моделирование одежды, лего, оригами... ну и т.д.