Разрыхлитель, чтобы бысквит поднялся 100 %. Я всегда делаю без него. Конвекцию тоже пробовала не включать. М.б. попробовать уменьшить температуру и добавить время выпечки? Выпекала при 180 минут 35-40. И он пропеченый. Но почему то падает. Эх.