надо игнорировать (это вам любой психолог скажет), начался неадекват - в игнор, и ребенок успокоится. Если начать шикать на него, или прыгать успокаивая - и все, обеспечена долгая, добротная истерика. А так раз поорал - ничего не получил, два, и на третий орать уже не будет.