я выше написала, где я живу - в Бремене. Вы можете мне поверить, у нас картошка в сто раз лучше, чем в России, ибо немцы - картофельная душа. Но в отличие от вас я хорошо училась в школе, даже очень хорошо, чтобы НЕ понимать ЕСТЕСТВЕННЫХ процессов, которые происходят в клубнях весной, и плевать на законы природы."При зимнем хранении клубней неуклонно снижается количество витамина С, и к весне его остается не более одной трети. Но к  весне и лету под кожурой картофеля долго хранившегося даже в оптимальных условиях, когда ростки еще не трогаются в рост, накапливается значительное количество соланина. Поэтому у такого картофеля кожуру надо срезать толстым слоем.Чтобы сохранить максимальное количество витамина С, не следует при кулинарной обработке очищенный картофель надолго оставлять на воздухе или начинать варку его в холодной воде. Целесообразно погружать картофель в сильно горячие или кипящие  суп, борщ за 20-25 минут до окончания варки. Быстро исчезают витамины в сваренных  клубнях, поэтому  оставлять их на завтра нецелесообразно"Советовать вам лучше учиться в уни или в школе уже поздно, но хоть бы не позорились с постами, все было бы дело.