мои такие же привереды. навскидку, блюда с большим количеством овощей, которые они едят прямо вот радостно:- долму, начинка только на 1/3 из мяса, остальное - морковь и кинза, без риса вовсе- запеканку со спаржей, чтобы спаржа была целая и красовалась букетом. печеную спаржу пучками, обернутую беконом, хамоном- суп-пюре с креветками и большим количеством моркови- суп-пюре из шпината, зеленого горошка с курицей и сливками. можно впарить из цветной капусты и зеленой фасоли, если щедро сдобрить сухариками или чипсами - цветную капусту в кляре, в сухарях- лазанью- вареники с капустой- пироги по принципу "мало теста, немного мяса/рыбы/сыра и вагон овощей и зелени", всякие разные. самые любимые - тунец со шпинатом, зелень с сыром, капуста с ветчиной и грибами, морковь с чесноком и сыром - борщ- артишоки, фаршированные чем угодно. наверное прокатывает по той же причине ,что спаржа - красиво, празднично )) - в тортильи прокатывает заворачивать что угодно! на большую миску буквально горсть мелко рубленной ветчины(курицы, языка, говядины, индейки), остальное - салатные листья и любые свежие овощи- домашние овощные соусы к мясу и пасте - карри, болоньез с печеными перцами и баклажанами, шпинат с чесноком в сливках, масала, песто и т.д. главный секрет соусов - взбить блендером в хлам, чтобы "невкусных" овощей не было видно  - рулеты из лаваша со свежей морковкой и сливочным сыром- зеленый горошек дозволяется не маскировать, подкидывать в самые разные блюдав общем, как-то у меня получается их кормить овощами каждый день. если надо, я еще повспоминаю