печем разные, в том числе и из дрожжевого теста, но любимый вот этот:125г масла комнатной температуры75г сахараваниль по вкусущепотка соли3 яйца (белки и желтки отдельно)250г муки1/4ч.л. разрыхлителя250мл молока 125мл газированной нейтральной мин. воды) Белки взбить в крепкую пену. Масло, сахар, ваниль, соль - взбить. Добавить желтки и еще хорошо взбить. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к смеси  попеременно с молоком небольшими порциями, каждый раз размешивая тесто. Под конец ввести в тесто мин. воду и в самом конце белки - сторожно, как бы обволакивающими движениями ложки. Все)Мой муж делает это тесто  за 10 минут он у нас главный специалист по вафлям )