Дело не только в желании и руках. Еще и во вкусах. При одной только мысли о свиных щеках меня передернуло. Суп из куриного остова - гадость. Хороший бульон ( из целой суповой курицы или хорошего куска мяса ) основа для вкусного супа.Все, что вы перечислили - это элементы экономии и выживания. Но никак не атрибуты здорового и вкусного питания. Понятно, что если жизнь прижмет, то и свиные щеки и вафельные коржи за праздник почитать будешь. Но питаться так в системе и утверждать, что это вполне себе клево  можно только от бедности.