ой, мне кажется, что и так будет вкусно! Только солите уже в самом конце. Так как все копчености уже соленые, + если будете добавлять рассол,и легко пересолить. ЗЫ. как бы я хотела ребрышки копченые добавить, но у нас их найти сложно. Так что ваша вкуснее будет