Требуются мнения знающих , не пройдите мимо. Отваривала язык три(!)часа, все равно жесткий, кожа не снимается. По какой причине такое может быть, первый раз с таким сталкиваюсь, обычно двухчасовой варки хватает разварить его до состояния "тает во рту"? Может это язык от дохлой коровы? Что -то стремно его пробовать и доваривать, может собаке дворовой отдать? Модераторов прошу пару часов в "Рецепты" не переносить.