Виноградных косточек безвкусное, оно для жарки.Кунжутное надо добавлять каплями, у него сильный восточный привкус и аромат, как у жаренного кунжута.Масло грецкого ореха имеет небольшой аромат и привкус самого ореха.У трюфельного легкий землистый аромат.Уксусы все имеют тот вкус и запах, как называются.