Я больше всего люблю шашлыки и супец, но сейчас бы запузырил стейки без маринования в духовке с подожженной веткой розмарина или тимьяна, чтоб дымок появился.Прям на куски примерно одинаковые по размеру нарезать, соль, перец и в духовку.Цельный чувак запекается неравномерно, получается в хвосте вата, в спине еще не готов, в результате все его передерживают.