варю бульон (принципиальной разницы нет из какого мяса делать), туда забрасываю картошку. Пока картошка варится на сковороде делаю заправку: лук кубиками нарезать, морковь натереть на крупной терке, чеснок пару зубчиков - все это обжарить на сковородке, затем туда положить натертые на крупной терке соленые огурцы, немного потушить и добавить 2 ч.л. томатной пасты. Потушить еще минут 5, затем перелить в кастрюлю с бульоном и картошкой и варить минут 5. Рис варю отдельно, т.к. потом в кастрюле он раскисает. При подаче в тарелку сначала кладу рис (кому нравится погуще, кому по-жиже), а затем наливаю суп.Мама огурцы нарезает соломкой и не обжаривает. Моим больше нравится когда огурец натертый.