А меня настоящая мама настоящего итальянца научила делать без этих "пальцев"У них там в Италии вообще у каждой хозяйки свой рецепт, как у нас торт " негр в пене"Так вот, что делала эта дамаВместо пальцев она брала шоколадные кексы, есть такие по форме кирпича. Точнее кекс она сама выпекала, шоколадный бисквит. Но можно и готовый купить, даже маффин подойдет. Еще она по настроению прокладывает слои вишней иногда.Вместо маскарпоне подойдет деревенская сметана, такая, где ложка стоит.Я пробовала делать по ее совету. Вы знаете, пропитывается он намного быстрее. Мои дети именно такой с кексами и любят. Сметану не пробовала класть. У меня маскарпоне купить не проблема. Крем делаю с яйцами. Пропитку делаю с амаретто эссенцией. Есть такие для выпечки, там алкоголя нет, только запах.