Насколько я знаю нашу молочную кухню, там даже холодильников нет. Поэтому предполагаю, что все незабранные в положенный день молочные продукты просто списываются. Чтобы не создавать очередь, существует график, по которому выдается молочка. С графиком вы ознакомлены.