пивному тесту на Наполеон уже сто лет. Оно было популярно в 80-ые гг., из него можно делать пирожки и пр. Такой Наполеон, кстати, по калорийности уступает многим другим. В тесте нет сахара, а в крем можно положить масла гораздо меньше, чем 300 г, вполне достаточно 150 г и сахара/сах.пудры тоже поменьше.