Сделайте куриные котлетки с кабачком. Потереть кабачок на крупной терке, можно лук мелко нарубить туда. Куриную грудку в блендер вместе с яйцом. Все смешать, посолить. Лишнюю воду (если образовалась) слить. Можно пару ложек манки туда для консистенции (не обязательно). Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду, смазанную (не облитую!) подсолн. маслом. Жарить с двух сторон без крышки.Еще можно предложить кабачки запеченные с помидорами и сыром. Это очень вкусное блюдо, дяде понравится. Я делаю так:Помидоры нарезать кружками. Выложить на большую плоскую тарелку. На каждый помидорный круг положить кружок кабачка меньшего размера, чем помидор. Все это дело посолить, смазать оливковым маслом, посыпать сухим базиликом, перцем и тертым пармезаном. В СВЧ на несколько минут. Можно в духовке запечь, наверное, тоже. Вкуснота неземная!