У меня был опыт. Слишком заморочено  Наверное это имело смысл делать когда господа сидели в столовой и Клавдия с Нюшей разносили тарелки, суп в супнице....Разливали господам, а потом забирали остатки к себе на кухню где и доедали с остальной прислугой. В наше время на наших кухнях с обслугой в виде жены ( она тот суп приготовила, она же ту супницу и помыла ) это просто лишняя трата сил и времени. В моем понимании