Подтверждаю. У нас на Дону еще очень вкусно рыбу готовят - судак в сметане, раки сваренные в пиве, котлеты из щучки, тройная уха (не могу есть, чуть жирновата), сазан запеченный с яйцом - все это старинный казачьи блюда.Из свинины тоже много готовят - зельц, сальтисон, копченные ребрышки, кровяная и печеночная колбаса, просто колбаса...Огромное кол-во выпечки, по традиции подается с каймаком...Очень много вкусного из овощей - различные рагу из "синеньких", гы, салат из теплых запеченных овощей с чесноком, и все это самые обычные традиционные, народные блюда...