вот для этого и придумали ППС. Если вы з/плату китайца в юанях поделите на курс юань/доллар - получите одну цифру (условно 600 долл.), а если посчитаете сколько он на свою з/плату может купить продуктов и перемножите их на стоимость этих продуктов в США, то может получиться (условно) 1200 долл. Согласитесь, что 2-я цифра справедливее  для оценки уровня жизни. И, конечно же, для оценки берут максимально близкие товары: например, молоко  такой-то жирности 1л., а не 1 тарелка супа в китайской забегаловке в сравнении с 1 тарелкой супа в самом дорогом ресторане Нью-Йорка)