Я бы и тарелки макарон за такое поведение  не поставила, и никаких подарков на Новый год. Может быть это жестоко. Но если  сейчас в 11 лет он не хочет Вам помочь, дальше будет еще хуже. Вам надо не жалеть сейчас свои нервы, а добиваться исполнения своих просьб и поручений. 11 лет уже не маленький мальчик, и должен понимать что маме нужна его помощь и поддержка. Есть такая пословица : "Как потопаешь, так и полопаешь" . Озвучьте ее сыну и примените разок. Может быть что-нибудь и дойдет до него.  Но это конечно лично мое мнение.