Всевышний решает, кому быть гером, а раввин только проводит процедуру принятия в еврейский народ и выдачу документов для последующей женитьбы, рождения детей, смерти и т.д. по законам Галахи.   Евреи избрали, выбрали(приняли на себя) образ жизни по законам Торы.. Богоизбранность называется.