Даже самый лучший технолог, лично побывавший на производстве, не сможет вам толком рассказать об особенностях) Ему нужно видеть технологическую карту продукта.А вообще, технология процесса производства молочных смесей прекрасно ищется через поисковик. "Ищите и обрящете" ©вот вам навскидку очень кратенько: http://www.zavprogress.ru/004_texnol_det_pit_moloch.html