сладкий. что батат, что картофель одни углеводы, но в батате еще больше.Я его запекаю в духовке (больше ни в каком другом виде не люблю): порезать либо толстыму кольцами либо дольками (если батат не большой то 4 дольки если большой то больше долек). Кладу в пакет, посыпаю крупной солью, розмарином, немного растительного масла, можно черного перца добавить по вкусу). Завязать пакет. Перемешать содерзимое встряхиванием палета. Высыпать на противень одним слоем и запечь в духовке.