в кухнях доступ через шкафчики - просто задняя стенка не ставится, например если это мойка перед окном, а под окном батарея. выход для воздуха делается обычной вентиляционной решеткой в столешнице, можно подобрать в цвет столешницы (чего я пока никак не сделаю,все руки не доходят). конечно рядом с этим выходом и столешница нагрета (цветам не очень это нравится, быстро сохнут), но с другой стороны и посуда лучше сохнет!в самом шкафу под раковиной - тоже значительно теплее - поэтому мусор пищевой лучше там не хранить - будет быстро тухнуть. я там храню пластик,бумагу,стекло,жесть - все вымытое и высушенное,т.к. сдаю на переработку в пункты приема. и бытовую химию.теплопотерь вообще не замечаю, хотя у нас это загородный дом и всего 2 батареи на комнату 40кв. метров.прилагаю фотку - решетка коричневая, прямо за краном.