Кухня арабская, ну и еврейская уже давно. Для желудка не вредно, а вот для кишечника может быть тяжеловато с непривычки. Фалафель для поджелудочной тяжела еще, там же в масле все жарится. Но если ваш ребенок нормально все переваривает, то не парьтесь. Еврейские дети в промышленных дозах едят хумус и все с ними в порядке.