А почему на какой-то ковер вызывается ребенок? Почему рвутся оправдательные документы? Я бы сама без ребенка подошла к этому завучу и поговорила бы с ней как следует. Не скандалила бы, но дала бы жестко понять, чтобы она придерживалась своих должностных обязанностей и не самодурничала. И вообще я бы ситуацию с порванной объяснительной запиской довела бы до директора обязательно. Подобное поведение недопустимо!