+1 только я кладу 4 яйца и взбиваю сначала белки с сахаром, потом туда же желтки, опять взбиваю, а потом у же муку и я блок кладу не 5 а наверно 25, в общем получаются яблоки слегка обтянутые тестом. \соду тоже можно добавить, будет более высокий и рыхлый