Для варенья с этих ядрышек шкурку снимают, как-то кипятком что-ли обдают и она сходит-не знаю. Ядрышки становятся белыми, вспомните, наверняка ваша бабушка так и делала. Моя так делала, обалденное получалось варенье. А мы в детстве откусывали и выплевывали кусочек ядрышка с черной точкой внутри. Считали, что эта кислота именно там сосредоточена)