Да, коренной сибиряк - понятие обычно сложное и весьма относительное. У нас и поляки, и ссыльные были, и каторжане настоящие со стороны маминого отца, там вообще история настоящая, две деревни с такой фамилией пошли от двух ссыльных братьев, буряты где-то должны проскакивать, судя по тетушкам и братьям двоюродным.Я ж говорю - я в Академгородке жила в детстве, картошка и курица появились уже в перестроечное время, когда ничего другого не стало. А до этого - все, что угодно было, и говядина с черносливом, и мясо запеченное-тушеное-жареное. Рыба или редко бывала, или я просто ее не любила и не ела, поэтому плохо помню. Бабушка держала большое хозяйство, поэтому у меня в семье еще и кролики в сметане были, и утки-гуси перепадали, и даже вроде индейки один год были. Янтарь уже давно называется Янта. По сравнению с московско-подмосковными производителями, мне кажется, и сейчас довольно неплох. Но я майонез ем раз в пятилетку и все равно, мне кажется, не тот уже вкус, как в детстве. Да с другой стороны - разве можно получить удовольствие от пельменей с майонезом, зная, сколько там калорий и как это вредно? Вот в детстве такие вопросы особо в голову не приходили.