Я проверенных не знаю. Могу только рассказать как сама делаю.. Делаете обычное тесто для киша. Я его делаю всегда одинаковое, а последние годы разленилась и покупаю готовое. Пропорции к сожалению не помню. В любом месте их можно посмотреть.Для киша со шпинатом - выкладываете тесто в форму для киша или в другую с невысокими стенками, вниз трете сыр. Я люблю чеддер или пармезан. На сыр выкладываете шпинат тушеный с луком. Заливаете - 4 яйца смешать со стаканом сливок нежирных. В духовку на 40-50 мин при 180 гр.Английский киш - тесто такое же как всегда. Вниз чеддер или другой достаточно пряный сыр, наверх ветчину кубиками, лучше пряную, а не вареную, можно с вяленым беконом, или обжарить обычный бекон и добавить к ветчине, сверху помидоры кружками. Заливка такая же - 4 яйца и стакан сливок..