очень просто-порубить тушку на некрупные куски, обжарить их, далее сложить в сотейник/кастрюльку, залить водой и тушить практически до готовности мяса. Подготовленные овощи нарезать крупным куском и выложить слоями на мясо-картошка-баклажаны-кабачок-помидоры-перец. Каждый слой слегка присолить и поперчить(затем сможете откорректировать на соль). Воды больше не добавлять, т.к. овощи дадут много сока. Тушить на небольшом огне. Если зелень сушеная или мороженая, то просыпать немного каждый слой. Если свежая- посыпать сверху перед выключением за 3-5 минут.