ИМХО, мед тут как раз "похоронит" всю диетичность, т.к. ГИ зашкалит. А тут и так масла- 2-3 ст. ложки растительного, но жира!Я бы вместо уксуса бальзамико взяла. Идея  с уксусом хорошая, т.к. я обычно без него делаю.