в утиль???? Там губа - самый деликатес!!! Это было ну очень вкусное мясо, похоже на язык, но не совсем. Я помню, что она такая здоровенная, ого-гоКак готовить, к сожалению, не подскажу, готовила моя бабушка, а она давно умерла