Овсянку можно только ту, которая имеет специальный знак GF, т.е. сертифицирована, как безглютеновая. То же самое с рисом и кукурузой. Но многие больные с целиакией чувствительны к некоторым видам овсянки, она для них сильно токсична, т.к. некоторые сорта содержат больше авенина со схожими с глютеном свойствами.