Зачем такие сложности? Я не варю. Просто сыру с кожурой нарезанную дольками кладу в миску, со-пе-ОМ-специи, накрыть другой миской и потрясти. Вы ложить на противень кожурой вниз и запекать 20 минут в духовке. Шикарно получается.