Питание без подсчета калорий и БЖУ не будет сбалансированным. Как баланс определять, по каким параметрам? Другое дело, что не обязательно всю жизнь взвешивать порции и считать проценты на калькуляторе - со временем "на глазок" можно будет рацион составлять.