1) потому что для человека с ослабленным иммунитетом даже условно-патогенная флора (полезная для здорового) может стать патогенной и вызывать различные заболевания (не только кишечные).2) потому что при приготовлении йогуртов, кефиров и т.д. Вы не сможете сделать так, чтобы в продукте были ТОЛЬКО лакто- и бифидобактерии. Вместе с ними будут размножаться и другие микроорганизмы, которые для кого-то могу стать возбудителем какого-либо заболевания.3) по этим как минимум двум причинам людям с ослабленным иммунитетом (а тем более получающим химиотерапию) рекомендуется кушать термически обработанные или пастеризованные продукты.К слову сказать, грибковые инфекции самые серьезные осложнения у больных, получающих химиотерапию.