я вчера с капустой первый раз делала. 700 гр фарша говяжьего + 250 гр лука + 200 гр сырой капусты + соль/перец + вымоченный белый хлеб 2 кусочка без корки (тоже в блендере). Лук и капусту  в блендере до однородной массы, получилось пюре. Его влила в фарш + соль/перец + хлеб для связки. Первый раз получились такие мягкие-мягкие, НО добавила маловато соли, немного сладковатые из-за капусты получились.