ну вы меня прям засмущали то не мои рецепты, просто опытным путем я из изменила сначала для себя, затем, попробовав и разобравшись, решила поделиться как делала я, вот и всё. кстати, в обновленные рецепты я уже стала класть больше сахара, т.к. первый рецепт несладкий настолько как мы привыкли к пасхальному хлебу. ну и еще я кексы люблю и пряности. видите, есть сторонники, есть и противники, кому категорически не нравится.про творожн.паску. в форме специальной есть прорези для оттока жидкости. у меня какая-то высокая форма, а если гнетом ее не уплотнить, то она может и рассыпаться же? не знаю, без гнета не   делала. если невысокая как у автора "Прядочная стерва", то я делала только раз и уже не помню как там получалось. делаю вареную только потому, что у нас не самые свежие яйца ля сырого их применения.спасибо большое вам за теплые слова, желаю вам успехов и чтоб у вас все получилось, Бог в помощь.. и вас с наступающим Праздником!