Готовлю банош, но за неимением печи , готовлю на плите. Можно,конечно, заморочиться и готовить в глиняном горшочке в духовке, но и так вкусно получается. Сначала крупу варю в воде, потом, когда каша наварится и загустеет, добавляю сметану и еще минут 10 варится со сметаной. Подаю с домашней брынзой или белыми грибами в сметане. Со шкварками люблю в Карпатах заказывать.