овощи+соль, не?овощи как вы любите, соль как вы можете. бабуля закатывает в банки гиперсоленую(лук морковь перец помидор соль), эдакий концентрат, я все мельчу и замораживаю без соли, потом добавляю куда надо(лук морковь чеснок базилик кинза томат перец болгарский)