точно, подтверждаю, у нас все рецепты для засолки с солью-сахаром (морская соль не мелкая, сахар - 1-2 чайные ложки) и белым перцем, еще веточки укропа кладут, заворачивают плотно в пекарскую бумагу, потом в полиэтиленовый мешок, кладут в лоточек како-нибудь, сверху легкий груз и в холдильник на 1 - 2 суток.