Я бы и супы на бульонах не делала вовсе. Кроме непосредственно моментов, когда бульон и есть сам по себе суп. Вредно это и долгая песня для работающих мам. Обед должен готовиться в один прием. Я уже много лет варю "французские" супы. На оливковом или сливочном масле. Никому не надо столько жира. А детям тем более.