Детали человеческого характера отчетливо проявляются не при заключении договора, а как раз при его завершении.На вашем месте, так как решение расстаться обоюдное, отдал бы ей залог, не генерируя поток отрицательных эмоций, но только ПОСЛЕ освобождения квартиры и передачи вам ключей от нее.