1/4 чашки муки в рецептах теста для тортов-пирогов можно заменять на миндальную муку. Например, если в рецепте 2 чашки пшеничной муки, то можно положить 1.5 пшеничной и 0.5 чашки миндальной муки. Я  так пеку пироги с яблоками и ягодами.  Тесто получается очень вкусноe.