А я вам ответила, что жюльен это не самостоятельное блюдо. Это закуска. Что такое закуска вы понимаете?  ПО правилам сначала подают холодные закуски, потом горячие, потом основное блюдо. Или вы хотите людям жюльен в качестве горячего основного блюда подать чтоль?