А белковую глазурь для кулича вы подсушиваете в духовке? Если да, то при какой температуре и сколько минут? И еще вопрос: так не люблю украшения с красителями, хотела бы посыпать глазурь кусочками темного шоколада. Он не расстает в духовке? Я так понимаю, что после подсушивания уже нельзя будет украсить кулич.