Давайте делиться рецептами блюд из рыбы.У меня есть бюджетный, но очень вкусный вариант.Понадобится: свежая рыба (непотрошенная, крупная и жирная, например,карп), лук репчатый, помидоры свежие.Основная хитрость: оставляя брюхо целым, потрошим по спинке! Ставлю нож по хребту и потихоньку бью молоточком, а потом доделываю ножом. Т.е. в итоге рыба должна раскрыться по хребту как блюдо. Вытаскиваем внутренности, моем и выкладываем шкуркой на противень (чтобы не прилипала, я кладу на противень бумагу для выпечки), солим, перчим. Покрываем толстым слоем нарезанного кольцами лука, подсаливаем. Поверх однородным слоем выкладваем кружки помидор, подсаливаем. Все закрываем фольгой и в духовку часа на полтора. Перед окончанием готовки фольгу можно снять, чтобы помидорки подсохли. Приятного аппетита! Частенько делаем как праздничное блюдо. Всем очень нравится.