У нас тоже такая проблема.  В детской места нет. Обычно они все делают на полу а большой комнате. Режут, клеят,  лепят, рисуют. Боролась я долго потом пошла на компромисс. Купили в икее им большую столешницу белую 180 длиной. Я кладу ее на пол и они на ней делают что хотят. Потом ее и мыть легко. И убрал в угол к стене не мешает. Вот.