Более тяжелый у Элен, он еще и очень очень пряный, я такое люблю. я тоже всегда пекла мхатовский, вот вчера новый рецепт попробовала, но чтобы угодить всем, в особенности мужу, все-таки пекла и мхатовский, вдуг пряный не пойдет ему(. Рецепты конечно схожи, но и отличий немало, у меня тесто поднималось по разному, ну а вкус по мне, так вообще другой, но я от элен попробовала только кусочки, которые отвалились при выпечки, завтра уж распробуем. Я довольна обоими рецептами)))