термостат там как мертвому припарка.   Термостат хорошо работает только если правилна разводка воды, постоянном давлении воды, и  стоит  терморегуляторный насос, который постоянно гоняет воду, поддерживая температуру воды в трубах. Иначе колебания температуры воды будут неизбежны, кипятком конечно не обдаст, но  очень теплым польет запросто, в том числе когда  регулятор на термостате будет стоять на минимуме.  И да,  налить из такого крана просто холодной воды или только горячей будет не реально.