Поищите рецепт Похлебкина, не пожалеете! Менее крахмалистые сорта, каким ваш басмати является, всегда получаются отлично. И еще важно помнить, что соотношение воды к рису меняется, если варите больше стакана крупы. Воды нужно меньше в таком случае.Вот, собственно: http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-ris-po-metodu-pohlebkina.htmlпод каждым словом подпишусь. Дети рис съедают, котлеты остаются.