ага, она бывает белая и розовая внутри. Часто на рынках продают уже разрезанную внутри с ложкой, чтобы ее есть . В валенсии орчату не забудь попробовать, на центральном рынке, кстати, есть кафе, специализирующееся на разных типах орчаты, но есть места, где она вкуснее   а паэлью - в La Pepica!!! У тебя где гостиница будет?