Автор, людям, живущим во Франции такой совет дать трудно. Мы ведь тут живем, поэтому сами в отелях не останавливаемся, большинство живет  в Париже или около. И их тысячи, разных отелей. Вы посмотрите внимательно на интернете на сайтах отелей. Пусть вашим критерием выбора будем местоположение, где можно пешком, не  садясь на метро, гулять в округе и где много анимаций. Смотрите в районе площади Сен Мишель-Нотр Дам или на Монтмартре. Около Елисейских полей или Эйфелевой башни  анимационных мест для пеших прогулок, например, нет.