я в другой квартире жила с электроплитой (стеклокерамика) и  духовкой конвекционной. Очень комфортная как плита так и духовка, была горенье. Сейчас живу в доме с газом и обычной газовой духовкой современной конечно, но без наворотов, так вот разницы электро духовка или газовая, нет! (имхо)