Слушайте, ей-богу, как в детском саду.Если вы в кулинарии не новичок, то вы знаете, что домашнюю еду из хороших продуктов практически невозможно испортить.Тесто в хлебопечке - 15 минут. 1 яйцо, стакан воды, 1ч.л. соли, 1 ст.л. раст. масла, 3 стакана муки. Загрузили все жидкое сначала, сверху муку, поставили на режим "тесто". Следите, чтобы тестно не было очень густым или очень жидким. Добавляте по необходимости муку или воду. Конечно, все зависит от муки, но эти пропорции идеальны. Мясо - можно брать любое, лишь бы вкусное. Больше всего мне нравится 3 фарша - говядина, свинина, курица. Лук прокрутите в пюре, кладете по вкусу. Соль, перец. Если фарш тугой -добавьте воду. Фарш должен быть жидковатый, мягкий. Я обычно маленькие шарики фарша варю, чтобы попробовать на соль.Потом лепите. Отрезаете от теста кусочек, делаете из него колбаску, разрезаете колбаску на кусочки, каждый обваливаете в муке, раскатываете в круглешок, лепите пельмени.Тесто должно быть мягкое, мясо сочное. Если нужны подробности еще подробнее - спрашивайте.