Вам просто не повезло. Или Ваши знакомые действительно не умеют готовить (а таких немало, хотя люди уверены в обратном), или у них не очень развит вкус (пересаливают, переслащают и т.д.) или просто вкусы не совпали. Мне за всю жизнь попалось всего 3 человека, кот-е умеют делать шикарные заготовки. Помидоры все 3 делают так, что в магазине таких просто не купить.