тесто, какое есть (слоеное или дрожжевое) раскатываю в тонкий пласт, на него кладу начинку. Пирог или сворачиваю конвертиком, или сверху накрываю вторым пластом, накалываю вилкой, смазываю желтком и в духовку. Начинка: сыр разминаю вилкой, можно сделать пополам с сулугуни, желток, иногда зелень.