Сейчас нет разделения на "по России" и "в заграницу" - сразу везде летают, поэтому и требуется знание английского абсолютно для всех бортпроводников. Но автор спрашивает про профессию стюарда - а это на круизном корабле работа. Там тем более инглиш знать нужно.