Спасиб. А как думаете, отсутствие сердец критично? Искать-то я ищу, но пока безрезультатно. Есть только замороженые брикеты на 10кг, их никак не отпилить, надо размораживать полностью весь кусман, а как потом я 50 кг смеси делать должна?)) Или опять заморозить, опять разморозить, опять заморозить... Кароч, пока выхода не нашла. У меня получается в равных долях желудки, бедро куриное, плюс печени полдоли и присадки всякие- кабачок, рис и тд.