Да, конечно! Кусок я беру приличный, колограмма 3, не меньше. За 2 дня до торжества (можно и за 3 - хуже не будет) натираем мясо вашими любимыми специями+соль, у меня это адыгейская соль+выдавленный чесночек, мои так оч любят. Можно для цвета паприки щипотку добавить или хмели-сунели, можно немного соевым соусом "сбрызнуть", в общем тут ваша фантазия и вкус сработают  далее мясо оборачиваю в пищевую пленку и в холодильник - дожидаться вечера торжества. Разогреваем духовку градусов на 220, в форму/на поднос выкладываем мясо. Я его запекаю в фольге, привычка, можно и в рукаве. Итак, я выкладываю большую форму фольгой, помещаю в нее мясо, укутываю фольгой сверху и в духовой шкаф. Минут через 30-40 убавляю огонь до 190-180 и забываю часа на 2. Минут за 20 до готовности открываю фольгу и даю время прихватиться золотистой корочке. Обычно на этом моменте в кухню начинают засылать разведчиков  ну и вот все готово! Получается и красиво и необычайно вкусно! Мясо сразу выкладывается на доску, тут же режется порционными кусками и вносится в комнату под восторженные ахххх  проверено, работает каждый раз как в первый  По времени почти не затратно. Я к мясу делаю соус помидоры+чеснок+кенза+соль - оч вкусно!