дословный копипаст из блокнотика (автора не помню)Тесто простое: натереть на терке пачку маргарина 200-250 гр., можносл. масла, можно перемешать масло и маргарин,добавить стакан сметаны,два полных стакана муки, немного посолить и перемешать, скатать в шари положить на 30 минут в холодильник.0,5 ч. л. соды1 ст. л. уксусаПотом достать разделить на две неравные части... одна должна бытьбольше. Большую часть раскатываем по форме сковороды или противня,размер листа должен быть чуть больше формы и толщиной примерно 0,5-1см, укладываем на форму так, чтобы получились по краям бортики, затембыстро натираем на мелкой терке лимон вместе со шкуркой и смешиваем состаканом сах.песка, выкладываем всё это равномерно на лист теста...   Из другого куста теста раскатываем лист, таким образом, чтобы онзакрывал всю начинку. Защипываем бортики. Выравниваем пирог и следим,чтобы начинка не вылилась. Затем надо верхнюю часть пирога акккуратнонаколоть вилкой в нескольких местах и в горячую духовку. Пирог печетсябыстро.