Тоже Восточная Сибирь (жила и на севере и на юге) - ели. Пельмени с уксусом, окрошка с уксусом и сметаной на воде, после бани редька с водой и уксусом (в другом районе области такая редька была на опохмел). В современном варианте все это с яблочным уксусом или лимоном.