Хорошо переносит заморозка красная икра, беру как правило банку 500г и фасую в пластиковые маленькие контейнеры или баночки из под детского питания по 100г, если нужна к утру просто достаю из морозилки и ставлю в холодильник, раньше очень много засыхало пропадало.