Есть много блюд из скумбрии.Например, если вы едите запеченную скумбрию, можно приготовить лодочки из нее. Тушка рыбы разрезается не по брюшку, а по спинке. Хребет достается, а внутрь укладываются тушеные овощи. Сверху сыр - и в духовку.Скумбрию можно посолить самим.Можно приготовить из нее различные рулеты. Например, такой http://zefira.net/solenyj-rulet-iz-skumbrii/ или такой: http://zefira.net/rulet-iz-skumbrii-v-folge/ (на этом сайте вообще найдете много блюд из скумбрии).