У меня родители в советские времена развесной сметаной так затоваривались, потом она покрывалась плесенью и выкидывалась. Только со сметаной так. Остальные продукты очень экономно покупались и расходовались.Хотя еще помню что каждый год квасилось безумное количество капусты, за зиму не съедалась и выкидывалась, но на следующий год покупалось столько же: а  вдруг не хватит. Когда не стало бабушки и я уехала, то по привычке родители продолжали пару лет в том же духе)), потом успокоились и засаливают в течение всей зимы по необходимости.