Вариации на тему хаша.Почему не хаш? Во-первых, из свинины, во-вторых, подача не такая.Варится холодец из свиных рулек. Потом мясо разбирается, закладывается в тарелку, туда же измельченные лук и чеснок. Затем заливается бульон. Всё. Красота......блюдо на 1-е января или в период эпидемий гриппа.