В смысле Вам так и сказали "У Вас 5 пальцев, то есть 5 см"? Просто вообще в пальцах обычно никто и не называет, раскрытие измеряется только в сантиметрах, во всей литературе тоже. Но поскольку линейкой не померяешь, и на глаз если мерять, расхождения у разных людей возможны, то меряют пальцами, и все издавно знают, что 1 палец соответствует 1,5-2 см. Грубо говоря, вытащив оттуда 3 пальца,  говорят "раскрытие 5 см".