a la cart в переводе на русский язык "по меню". как в обычном ресторане у вас на родине. Записываются в зависимости от отеля, в разных местах. Иногда в основном ресторане со шведским столом, иногда где-то еще. Но вы сначала отзывы почитайте по тому отелю, куда едете. Иногда не стоит идти в а ла карт, делать там нечего...