Я, честно говоря, у нас в учебнике Моро такого способа не помню. Учебник учил двумя классическими: первый - 15-7 это 15-5-2, на состав числа 7. И второй способ - вспомнить состав числа 15, что 15 это 7 и второе число 8. Тот метод, который Вы описали, извращенный какой-то, имхо.