Не "крестили евреев"! А "евреи крестились". Сами, по доброй воле. А Вы представляете ситуацию так, будто их в реку сгоняли крестить насильно. В царской России была масса выкрестов. Многие из них эмигрировали потом в Америку, где забросили свое христианское прошлое и премиленько продолжали быть тем, кем были до того. И такое тоже было.