Юлия, я делаю себе такие заготовочки, чтобы постоянно пережарку овощную для первых блюд не делать. Делается все очень просто. Лук репчатый + морковь + томаты потушить в кастрюле(делаю в нержавейке), посолить по вкусу, когда будет готово, закатать в баночки. Еще можно добавить и болгарский перец, такая заправка очень хорошо идет для щей и рисового супчика на курином бульоне. Первое варю каждый день, поэтому для меня это очень актуально. Будут вопросы, обращайтесь. Забыла добавить, соль должна быть не йодированная!