Свиное сало в рыбу кладут только ненормальные, простите это классика чего, не пойму? Еды для столовых? Рыба - это рыба и мешать ее с мысом и животными составляющими - бред чистой воды Рыбные котлеты могут быть прекрасными и без этого варварства. Муки кладется минимум в пропорции к рыбе, зато продукт остается оригинальным. Готовлю эти котлеты уже больше 25 лет. Все в восторге