Ну так, и я про что - где то новое в LCHF? Сомнительный отказ от медленных углеводов если только ...на основании возможности?? возникновения целиакии. Она обычно ко взрослому возрасту уже либо есть либо её нет. Те, у кого она есть и сами уже это знают - или имеют диагноз ( в самых запущенных случаях), или знают, что их там пучит-дрючит от некоторого списка продуктов, и они предпочитают их не употреблять.