2 куска по 1,5-2 кг вполне уместятся на один противень. А картошку можно печь на втором, поставь ниже мяса. Нормально все. В случае автора - идеальный вариант. Я предложила утку, но все туки думаю с непривычки с ней напрыгаешься тока в путь. С мясом проще