Потому что не факт, что к 11-12 годам будет достаточно широкая челюсть, чтобы поместились все зубы. Пластинки, в зависимости от конструкции, не только двигают зубы, но и увеличивают челюсти, причем в разных направлениях (зависит от винтов). И в 11-12 лет сделать это гораздо сложнее.