Мясо хряка у нас появлялось в голодные времена, на ярмарках колхозы продавали, и люди скупали всё(тогда же колбасу попробовала с таблеточным привкусом), очень давно было. Или кто то с деревни привозил, отдавал. Нам так и козлятину давали с дачи, козленок тушеный не идеал конечно,жестковатый и пахнет козленком, но лучше чем старый хряк.Сейчас свинина нормальная попадается, ни разу не припомню аммиачного.