Я когда то пекла. Тесто дрожжевое, немного дрожжей и грамм 100 молока и немного сахара, когда опара поднялась, добавляем растопленный теплый маргарин (на тесто для одного пирога его грамм 150-200 надо) и муку. Можно без яиц, можно и яйцо добавить. И в теплое место минут на 20. За это время готовим начинку. Пару картофелин и пару луковиц очистить и нарезать тоненькими кольцами, свинину (мякоть) нарезать мелко-мелко. Но вот именно нарезать, а не фарш провернуть. И все. В емкость с бортом кладем пласт теста что бы над бортами выступал. На него выкладываем слой картофеля (он необходим для того что бы забрать жидкость из мяса, что бы нижний пласт теста не был мокрым и поднялся), следующий слой это лук, затем свинина, затем опять лук, сверху посолить и поперчить, можно немного мускатного ореха добавить, если любите. Закрыть вторым пластом теста, края защипнуть красивенько, сверку смазать взбитым яйцом для блеска. И в духовку градусов на 200-220, пока не разумянится. Есть горячим.Дух от такого пирога с ног сбивает. Я одно время их часто пекла, потом решила что слишком они калорийные. Лет 10 назад мы отказались от пирожков, пирогов, варенников и т.д.