Кефир на нормальной закваске вообще не кислый, мы магазинный тоже не перевариваем.Йогурт очень сильно отличается.Опять же от молока сильно вкус и консистенция зависит.В выхи родакам забацали из последнего пакета кефир, они глотнули и заголосили, что такой же, как в совке из бутылок с полосатой крышкой. За три дня уже подсели, будут делать себе.Сметану делаем сами маложирную 10% из смеси сливок и цельного молока, никакого сравнения с магазинной.