Если в правилах бронирования указано, что отмена или изменения только со штрафом, то никакая не ерунда. Вы считаете, что эти правила прописываются для кого? Если хочется менять туда-сюда даты и не платить штрафы, надо выбирать отель с бесплатной отменой и будет всем счастье. А то набронируют, а потом выносят мозг отелю и букингу, требуя назад свои деньги. Автору надо отменять эту бронь и делать новую. Но можно, конечно, поконючить, может и вернут.