Дык вот, умом не понять...  И всеж я пришел к выводу такому:Чем неделю уговаривать, лучше один вечерок подождать.Потомить на медленном огне до готовности.А потом, если выбран адекватный экземпляр, стоит  поднадавить, в 3/4 мощности.  Есличо - адекватно поправит сама.