с тестом я очень долго "не дружила", увы...начинала с "нестареющего хрущевского", отличное тесто для пирожков-пиццы, т.к. раскатывается тонко, начинки много можно положить... про рис+яйцо- хорошая начинка, мама всегда пекла три вида-1. с мясом,2. рис-яйцо.3.отварная не до готовности(припущенная) капуста-яйцо.