Если ещё никаких сортов не пробовали, начните с зерен светлой обжарки. В Старбаксе это Веранда бленд. Если любите насыщенный кофе, можно попробовать с зерен средней обжарки, например достаточно нейтральный Хаус бленд. Кислинкой яркой обычно обладают зерна африканского происхождения. Они используют своеобразный метод обработки зерен. То есть сорт Кения не для Вас.