ботулизм развивается в среде без доступа воздуха, а мясные консервы доступ воздуха не выдерживают, поэтому самое безопасное самим их не варить, варите, соглашаетесь на риски. Зачем в наше время варить тушонки  мне не очень понятно, но каждый имеет право сделать выбор