Цыпленок имеется ввиду не маленький. Бывают мужиченки маленькие, может им и индейка сгодится.А правильные или неправильные котлеты, это смотря в каком состоянии человек (худеет, не худеет,  качается и т.д) и вкусовых предпочтений конечно, которые тоже меняются бывает.