Приходите в спортзал, выбираете тренера (вам лично симпатичен, имеет профильное образование и опыт работы), оплачиваете персональные тренировки, ставите ему задачу, рассказываете о проблемах со здоровьем, опыте занятий итп Тренер составляет программу занятий. Если планируете освоить технику и дальше заниматься самостоятельно, просите программу на ближайшие сколько-то недель/месяцев, разучивайте с ним технику упражнений, потом время от времени надо будет обновлять.Если финансы позволяют постоянно оплачивать тренировки, то можно все заботы об упражнениях, весах, режиме тренировок переложить на тренера. Кому как удобнее.Во время персональной тренировки тренер именно должен ходить с вами, следить за техникой, страховать итп. Иначе какой в этом смысл. Не надо стесняться, это почти врач, только отношения длительные)Питание кто как, одни так консультируют, у других это отдельная услуга, от клуба еще зависит.На тренировку берите полотенце (стелить на тренажеры) и бутылку воды.