он простейший...Тушки кальмаров залить кипятком на 3 минуты, почистить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тушки кальмаров кольцами, немного посолить-поперчить. Приготовить кляр-я просто брала темное пиво(мне оно нравится больше), можно любое и смешивала с мукой до состояния, как на оладьи.Но можете сделать обычный кляр-мука-яйцо- молоко/вода. В кляр при желании можно добавить соль-перец-травы.Я вместо соли добавляла чуток соевого соуса. Далее на хорошо разогретую сковороду наливаете достаточное кол-во раст. масла,берете вилочкой колечко кальмара, обмакиваете в кляр и далее в раскаленное масло до зарумянивания, затем переворачиваете и также до зарумянивания.Но не более 2-х минут. Кольца готовые выкладываете на салфетку, для стекания лишнего масла.Готово!