4 дня вымачивала (это были горькушки), потом отварила 20 мин., положила в миску слоями, каждый посолила, плюс сухой укроп, перец и лавровый лист. Сверху марля и гнет. Лежали в холодильнике.А про морозилку я к тому, что мама когда засаливала, потом всегда держала банки в морозилке, а я в низ холодильника положила