Попробуйте ритуализировать все однотипные процессы, в которых можно забыть -  создать определенный шаблон, правила, когда и как это делается. Например "портфель собирается с вечера, смотрится список уроков, напротив каждого ставится крестик после сбора (листы для крестиков можно распечатать). Забывчивость это не вылечит, но проблем станет меньше.На формирование новой привычки уходит месяц, на ее закрепление - еще 2...  Так что через 3 месяца крестиков ребенок привыкнет правильно собирать портфель и не будет забывать.