Вы правы. Замки могут просто выломаться.Подложка в идеале не должна быть больше 2 мм, а высоту можно выровнять наливным полом.Правда я не очень хорошо понимаю зачем тратить столько денег чтобы под кухней сделать плитку. А зачем вы так хотите сделать?Даже если вы поставите кухню на плитку, которая на 5 мм будет выше чем весь пол, это не страшно, просто плитку надо примерно на 52 см от стены укладывать и кухонным цоколем все равно закроется перепад.