Пишите : на-глаз  Реально, все блины и блинчики всегда пеку из того, что под рукой. Было б хоть 1 яйцо, да мука, а уж что с ними намесить-это как пойдет. Молоко , кефир, или кабачки натереть на терке- все в блины подходит.