У меня такой же случай был с моим ротвейлером.Лет мне было уже 24, собаку я учила сама основным командам, защитной дрессировкой заниматься у меня не было возможности материальной, поэтому этого курса у нас не было.Было псу года под 2, он дважды молча кидался на людей, которые орали на меня, спасал только короткий поводок ( этих людей).Не знаю почему, оба раза он из положения сидя просто кинулся на человека, оскалив пасть ( добрейшая собака была, перевоспитанная из злого кусачего щенка)