Подумайте о том, что таким образом, у вас ходит туда-сюда только вода. Происходит вот что. Вы ограничиваете себя 5 дней, организм думает "голодовка" и когда еды много, старается компенсировать и таким образом, в таком режиме за пол года у вас может прирасти еще кг 3-4. Если хотите худеть - меняйте образ жизни. Ну что Вы такого не ели, что в выходные вам хочется? Вообще, скорее всего, дело не в еде, а в потребности чувствовать что-то другое - побыть с семьей, расслабиться за сериалом, сделать маникюр. Напишите себе список на буднях, что Вы не успеваете сделать в эти дни для СЕБЯ и реализуйте в выходные. Захотели поесть, если голодны - ешьте - обычную еду, захотели полакомиться, полакомьтесь кусочком, захотели обожраться - ищите себе занятие, чего Вам РЕАЛЬНО хочется. И посчитайте сколько Вы едите. Возможно мозг поймет, что Вы едите достаточно и перестанет "включать жертву диеты".