Мы всегда ездим самостоятельно. Но мы любим маленькие частные апарты, с которыми тур. агентства и не работают. И для нас нонсенс питание all в отеле в Греции, максимум завтрак. Поэтому туры даже не рассматривали.Недорого получается, если заранее все бронировать. В любом случае прежде всего надо искать недорогие билеты. Прошлым летом Aegean Airlines летал недорого, насколько я помню, билеты в Александрополис и в Каламату были по 10 тыс. на человека. А вот на Крит всегда дорого... В Салоники были билеты по 13 тыс. у U-Tair, примерно столько же стоил Аэрофлот в Афины, но сильно заранее. Примерно столько же стоил Aegean на Родос и Кос, если не ошибаюсь.Если найдете дешевые билеты, то апартаменты можно найти около 100 евро за ночь за 2-комнатный номер, а питание зависит от ваших аппетитов у нас в Греции получалось дешевле, чем в Испании.По поводу кол-ва туристов - в августе мы были на Лесбосе и Хиосе, а также на Эвбее - туристов было мало, особенно на Эвбее, это вообще остров для своих, но в этом есть и минусы. А до Лесбоса и Хиоса непросто добраться, прямых рейсов нет.На остальных островах мы были в мае, поэтому народу было очень мало, но у меня впечатление, что по кол-ву туристов Грецию нельзя сравнить, например, с материковой Испанией - народу в разы, даже в десятки раз меньше.