Закуска - баклажаны нарезать вдоль, замочить в солёной воде, затем запечь в духовке, пока мягкими не станут. На каждый язычок кладете начинку - брынза+зелень+чеснок перемешанные в блендере. Закручиваете в рулет. Торцы обмакиваете в дробленый грецкий орех.