Если уж делать такой стол, то 60 см это ящики,  а 35см - нависание столешницы, никакое стекло вам не нужно.только по сути ваша единственная рабочая поверхность будет еще и обеденным столом, замучаетесь перед каждым приемом пищи порядок наводить.Про близость мойки и варки вам уже выше написали (горячие кастрюли рядом с дверью просто опасно, кстати). А кухня проходная между какими помещениями?