1. можно оставить заявление о вашем желании назначить когото опекуном ребенка. Теоретически орган опеки может принять его во внимание, хотя конечно аргументация нужна для этого2. назначаете душеприказчика, который и управляет наследством до передачи его наследнику, скажем по достижении 18 летнего возраста