а почему у Вас такой вопрос-как жить дальше? разве от того,что исключили из рациона молока кто-то умирал? в Японии например вообще не едят молочного - и все живы.вы беспокоитесь по поводу кальция? так вот то,что от молочки кальций -это все надуманно. если сравнить молоко и рис тот же- то в рисе кальция больше. у меня дочь сидела полгода на безмолочной и безглютеновой диете -и ничего ! через полгода ввела глютен -вон сейчас пельмеши запендюривает и хоть бы что. а вот молочку ввела -стала реагировать. ну и ничего -даю в неделю раз -и все ок!на состоянии зубов отмена молочки никак не отразилась.по поводу яиц -могу сказать, что давала и даю только в выпечке. если вы видите эффект -то какие вопросы? эта же диета не обязательно пожизненная, все индивидуально. все наши аллергологи (а прошли мы их немало) сходились во мнении,что    лучше -это когда исключаешь продукт на полгода из рациона, а потом вводишь по милиграммам и смотришь реакцию.и да-насчет того,что почему на молоко и масло разные показатели по анализам -не морочьтесь. если на молоко показало и если видите реальный эффект, то исключайте ВСЕ молочные продукты.