Почитайте на досуге http://www.injuryclaimcoach.com/retail-store-negligence.html (это США, но советы дельные).Вот про безопасность уже в Канаде, на фр поищите сами http://www.retailcouncil.org/sites/default/files/retailerguides/making-your-store-safe.pdfКанадский взгляд на проблему, особенно интересно почитать, что Баша ответственность там может быть http://www.langinjurylawyer.com/issues-in-slip-and-fall-lawsuits.php