Снег как раз хорошо - он как теплоизоляция. У нас тоже -25 бывает, в прошлом году и -30 было - и он выжил. Так что, не списывай его со счетов. Ну, а если сдохнет - ничего страшного, тебе главное осенью урожай собирать до конца ноября реально.