несколько раз пробовала гратены из сырого картофеля - ну сырая картошка или просто дубовая! может если только томить часа 2-3)))) и кружки потоньше делала и разные сорта картофеля...Прекрасно получается по-деревенски, в горшочках чугунных порционных с лесными грибами, но вот "гратеном" никак!  или отваривать до полуготовности ее перед тем как запекать в сливках... Самая любимая по большому счету вареная и обжаренная картошка