ну и собирайте. на первый раз лучше взять разбирающегося. ну и плохие грибы горчат, если под шляпкой срезанного гриба дотронуться языком. а при варке можно кинуть в кастрбльку картофелину. если она потемнела - есть нельзя. если осталась нормального цвета - можно.