Гм..."Особенно это актуально при наличии тяги к нездоровой пище с большим содержанием калорий и жиров." - очередной "перл". Не надо быть "американским учсеным" - ежу понятно, что от этого поправляются, и безо всяких стрессов. Другое дело, что при хроническом стрессе повышается эта самая тяга. Не аппетит, а именно "жор": тяга к поглощению бОльшего количества пищи и меньшему насыщению - часто безо всякого аппетита. Именно "заедание" неприятных ощущений, психологических или физических. Ведь при хроническиъ болях многие тоже поправляются, как и при недосыпании или хронической усталости. А вот при сильном "остром" стрессе часто аппетит как ра пропадает, вплоть о анорексии.  Механизм известен: при резком стрессе идет выброс адреналина, команда "все наверх, жрать некогда, беги или дерись СЕЙЧАС, а то поздно будет" - некоторых даже тошнит или рвет. А вот при хроическом стрессе "верх" берет выделение кортикостероидов, а у тех механизм другой...команда скорее на "лежим тихо и запасаем запасы, потому что эта тягомотина надолго". Это так, "на пальцах" и очень обобщенно. И все индивидуально. Одно ясно: в абсолтном большинстве случаев набор веса происходит именно от потребления избыточного количества калорий и недостаточного "сжигания" калорий. А не "от стресса" или "из воздуха"