Похоже на то, что мне преподносилось как "картошка по-афгански". Рецепт от жены военного, служившего в Ташкенте несколько лет.Нужна толстостенная кастрюля, лучше - чугунная. На дно хлопьями маргарин (она говорила, что сами узбеки используют курдючное сало), на него слоями нарезанный кольцами лук, куски мяса, морковь толстыми кружочками, картошку половинками, а если мелкая - то целиком, перец, помидоры четвертинками. Слои местами перекладывать чёрным перцем горошком, половинками зубчиков чеснока (или целыми - по вкусу) и солить. Закрыть крышкой и томить часа 2. Смотрите по готовности.Про фасоль в рецепте ничего не было, но вполне может быть, тогда её, скорее всего, на картошку перед перцем класть.Перед подачей слои перемешать. Вкуснее всего, как на мой вкус, на следующий день. Но с другой стороны, баранина разогрева не любит. Мы не с бараниной всегда делаем, чаще всего со свининой.