Да, конечно, не застынет  с чего застывать то? нада было пару граммулечек желатина забадяжить! другое б дело! я раньше часто делала такие дессерты! Например натуральный йогурт с бананом мяла +желатин в теплом молоке разводила, вторый слоем натуральный йогурт с крепким кофе +желатином на воде. Или йогурт с клубникой с желатином + сок с желатином - тоже слоями! Вариаций УЙМИЩЕ! а удовольствие - неописуемое! Ещё если сделать так сок яркий, например чёрнуб смороду или вишню - потом когда застынет порезать на кубики, и в натуральный йогурт с кофе и желатином осторожно вмешать эти кубики - то, когда застынет - классно режется, красиво очень визуально! ну и вкусно, естессна тоже