Собственник квартиры кто? Если мама, а он только прописан. То выписать по решению суда. Если квартира не приватизирована то сделать это. У мамы и у вас будет 3/4 доли. Или выплатить ему деньги за его долю.  Или продать квартиру, отдать ему его долю и купить себе другое жилье.  Других вариантов нет.