Колбаска вредна сама по себе всем (если кушать ее часто), но в принципе диабетикам она не вредит больше других. Мужу нужно исключить простые, "легкие" углеводы (сахар, макароны, хлеб, некоторые овощи, быстро повышающие сахар - картошка, морковка, зеленый горошек). Питание несложное, просто поначалу будет тяжело привыкнуть. Я так понимаю, что у него лишний вес уже давно и спортом он не занимается?Примеры питания:1. Завтрак: горстку ягод, или любых фруктов нарезанных, 1 чашку простого несладкого йогурта, сверху немного оерехов любых.2. Обед: большой салат из любых овощей (кроме указанных сверху), заправка оливковое масло и уксус, 1 куриная грудка (приготовленная по-любому, мы любим на выходных сделать их много на гриле, а потом всю неделю их бросать в салаты. Яблоко на десерт.3. Перекус: 1 ломтик сыра, половина груши/яблока, 6-8 орехов.4. Ужин: любое мясо тушеное, много овощей любых с оливковым маслом и фрукт небольшое на десерт.Если он может во время обеда на работе ходить пешком минут 30 каждый день - это ОЧЕНЬ ему поможет.Помните, что ваши враги НЕ мясо и жиры, а сахар и простые углеводы. (Я учусь на фельдшера в Америке, у нас тут диабет - очень "большое" и важное заболевание, учим его с первого дня в университете).