съедобное может быть ядовитым. но только в длительной перспективе.насчет того, как генетически меняются и мутируют многоклеточные эукариоты все вообще непонятно.нам на микробиологии профессор втирал авторскую версию про обратную трансляцию, мы хихикали, но это совсем не является невозможным, учитывая наличие обратной транскрипции.про горизонтальный перенос  генов уже известнопоэтому не так уж и безопасны эти картошки с генами акул. это не селекция в пределах одного вида. и даже не межвидовое скрещивание. это вмешательство порой на уровне царств