Обжарить на подсолнечном масле до готовности по отдельности две большие луковицы (полукольцами), две морковки (соломкой, на корейской тёрке или просто на крупной тёрке), полкило говяжьей печени (обжарить кусками, потом остудить, нарезать соломкой). 3-4 солёных огурца нарезать соломкой или натереть на тёрке. всё перемешать, заправить солью, перцем и майонезом. Дать постоять.