Старческое слабоумие - это не продать при жизни свое единственное жилье??? Тут не об наследстве речь идет, а об обмене: сестра с бабушкой меняются жильем, т.к. обеим так удобнее. Теоретически разумнее было бы это и не оформлять, но тут еще момент, что дарственную при жизни оформить дешевле, чем завещание после смерти.