Вообще-то частиковая рыба - это вот: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0Но пресловутый частик в томате делался из мелочи (ерш, плотва, уклейка, подлещик). Внизу страницы по ссылке (http://housecomputer.ru/rest/fishing/kitchen/dish_small.html) есть рецепт приготовления этой заготовки в домашних условиях.