Я сейчас попытаюсь вкраце описать то , что делают Дюкан и другие “диетные волшебники”. Вообщем-то, в области питания и лишнего веса никаких особых-преособых секретов нет. Есть специалисты, которые работают в данной области и на стыке дисциплин, потому что, как Вы правильно заметили, у женщин с лишним весом часто имеются проблемы психологического плана.  Вот скажите, когда у вас болит горло, вы к какому врачу идете? К эндокринологу? Думаю, что к лору. А когда болит зуб? К ортопеду? Или зубному? А когда вы беременны? К гинекологу? Или в районное отделение полиции? А когда у вас ночной компульсивный жор? К психологу? Или просто книжку про углеводы почитать?Вы сами написали:  женщины заедают свои эмоции и остаются такими же. Это плохо! Заедание эмоций – это серьезная проблема, требующая соответствующей терапии.Вся проблема диет сводится к простому (ничего нового не скажу): человек, благодаря эволюции, - существо склонное к перееданию во времена доступности пищи. Понятно почему – чтобы запастись жиром, используемым в голодные периоды. Т.е., проще говоря, человек склонен потреблять больше пищи, чем ему реально надо. Все это в условиях легкой доступности пищи ведет к появлению лишнего веса. Что обычно делают люди с лишним весом? Пытаются есть меньше. Или идут к диетологу, который назначает сбалансированную диету. Но вот тут что происходит? А происходит то, что по причинам, указанным в абзаце выше, человек начинает испытывать голод, нарушает диету и вместо того, чтобы похудеть, толстеет. Что надо бы сделать? Объединить усилия диетолога, психолога и, в идеале, тренера. Что происходит на самом деле? Человек натыкается на книжку “диетного волшебника”, который описывает волшебную формулу “как похудеть обжираясь на ночь” (кстати, на ночь тоже можно есть….и  даже десерты… с этим, как его… тссссс….. сахаром ☺ ). Все эти диеты – это просто трюк. И все они базируются на уже перемолотых мной 3х пунктах. Да, человек худеет, потому что уменьшает калорийность и начинает двигаться.  Это просто кажется, что можно все и много, а на самом деле многого нельзя: сахар, жир, высококалорийные углеводы, а если есть реально много белка, то можно и потолстеть…. Но там секрет есть: надо много пить и отруби есть – живот набивается и таааак много уже не хочется.Казалось бы: все хорошо! Ведь похудела же! Что еще надо? Все бы хорошо, но вот постоянно раздаются голоса (просто в барабаны стучат), что разного рода несбалансированные диеты опасны для здоровья. Хочется быть худой, но больной? Я понимаю, что в книжках обещают железное здоровье, но я повторюсь - исследований-то нет. Да и психологические проблемы переедания никуда не деваются, плюс добавляются дополнительные проблемы. Отсюда постоянные срывы на всех диетах и возвращение с прежнему весу (если повезет, а то и больше).  Поэтому и нет длительных исследований большого количества людей. Точнее одно нашла, это исследование питания вообще, но там тоже ничего не понятно и притянуто за уши. Ну, наука, она такая. Научный руководитель сказал написать вот так, чтоб подтвердить теорию академика “Иванова”, садимся и пишем, подтверждаем. ☺ Потом место академика “Иванова” занимает академик “Петров”. Переписываем. А то можно и место работы потерять ☺