На самом деле, там есть и белок и витамины различные, но меньше чем в других кашах, т.е совсем бесполезной ее назвать нельзя  Как раз то вещество вымывает кальций при употреблении каши 2-3 раза в день  это в одном месте написано, а в википедии написано, что сейчас это не подтверждается, что вымывает кальций то самое вещество. В любом случае, я ее часто готовить не буду ) Кстати, у меня она дома тоже для запеканок лежит всегда ))