Сразу видно, не умеете готовить! Уж поделюсь, крылья салфеткой промокаете, чтоб сухие были и обжариваете до корочки в масле или курдюке, что вам ближе. Это же прописная истина плова. Мясо(любое в плове) первое обжаривается до корочки, а потом все закладываете. Слоями.