В УК и письменно. У нас оказался умелец по стояку, исчезала горячая вода, приходилось сливать по ванне, чтобы она появилась. Причем по стояку всего 12 квартир. Написали пару квартир заявы, прошлись сантехники и составила акт у кого что и как подключено. Судя по всему, нашли и умельца, вежливо его вразумили (знаю, что в случае сломанного унитаза на владельца, не желающего его чинить, выкатили весь перерасход холодной воды дома за месяц, унитаз был отремонтирован мгновенно).  Теперь уже год все ОК. Так что методы есть.