+1 Ещё можно добавить обычный полутвёрдый сыр нарезкой (например, Эдам), хорошую в/к ветчину (завтрак же), в дополнение к красной рыбе - творожный сыр (Альметте или т.п.), немного нарезанных мягких фруктов и ягод (персики, клубника) и, например, заварной крем, а также шоколадный сироп. Дополнительно держите наготове мороженное (очень хорошо с блинчиками). И очень важно позаботится о том, чтобы блинчики были горячими к приходу гостей.Получится шикарный праздничный стол, актуальный к завтраку. И совершенно не важно кто уже успеет позавтракать, а кто - нет. Голодные съедят по несколько блинчиков с сытными начинками, а сытые - по 1-2 блинчика с фруктами и мороженным.