Тгда на кассу не всех ставили... это типа высшая из низших ступеней была  и они проходили обучение на каждый этап, т.е. кассир должен уметь и картошку пожарить, но не наоборот. Сейчас, может, и иначе. Туалетили те, кто совсем не годился ни на какую другую работу (кажется, и слабослышащих брали)