Не понимаю, почему такое искреннее убеждение. Знакомы мы с соусами, знакомы. Еще раз скажите, чем отличается рецепт, выложенный выше вами от обыденного русского рецепта подливы? Называется иначе, да. А что распространено меньше, нет. В общем, странное у вас убеждение. Есть основные, наиболее часто используемые варианты, более привычные в России. Есть другие, более привычные в других странах. Сколько себя помню, всегда соусы любила. И всегда их использовали. Странная Вы, в общем.