Что полезнее из этих вариантов, рассуждать не берусь.Но не думаю, что размороженное готовое пюре вредно, если оно правильно хранилось и повторно не замораживалось.Я предпочитаю замораживать свежие овощи-ягоды. А из них потом варить. Против банок с нормальным составом ничего не имею.