Если уметь готовить и знать совсем не сложные приемы, то шкурки и скорлупа отлетают вмиг.А эта приспособа за полторы тысячи (бывают и дороже, если для Вас это  слишком дешево), влегкую промывается под струей горячей воды. Остатков продуктов в ней не будет, уж такая у нее конструкция.Так же, как и яйцерезка за сотню.Нет, я Вам ни в коем случае не запрещаю пользоваться ножом и доской, это только Ваш личный выбор тратить жизнь на кухню.