я делаю всегда в томатном соусе,но вы знаете,я на фуршете встречала просто обжаренные фрикадельки,можно соус отдельно подать,я посмотрела свои журналы кулинарные,встретила такой вариант-соус тщащики к фрикаделькам,можно ,я считаю,и готовый взять.а там уж каждый сам решит,нужен ему соус или нет.