Не вижу ничего страшного в ноже в руках у 12-леток. В этом возрасте уже умеют (по крайней мере должны уметь) применять его по назначению. Возможно, в кабинете труда и есть посуда и ножи, но не в достаточном количестве. У вас группы по 2 человека, это кастрюль 7-8 должно быть и ножей штук 12-15. К тому же с чужими ножами всегда начинается что-то вроде "неудобно им резать". Поэтому и попросили принести свое. Да и кастрюлю совсем не обязательно носить 5 л, вполне достаточно 1,5 л ковшика. Я жалею, что у нас в школе нет такого труда, хозяйственные навыки все-таки полезны.