А мы готовим маринад или из яблочного уксуса (домашнего)+ специи и лавровый лист+ лимонный сок обязательно несколько гвоздик и перца, ставим под пресс на ночь, а уже на утро жарим на свежем воздухе! А второй вариант маринада - это крупно нарезанные киви перемешать с мясом и специями, оставить на ночь. Из-за киви мясо становится очень-очень нежным и вкусным!