Я рубленое делаю. Достаточно слоеное для пирожков выходит. Наполеон по рецепту свекрови, там как-то хитро раскатываются коржи из двух видов теста -на масле и на воде, получается вполне себе настоящий слоеный торт буквально за 15 минут. Ну и это покупное, когда у мамы бываю. Нежнейшие листики из теста. А классическое слоеное с маслом, раскатыванием и замораживанием - это дааааа! Меня хватило буквально на два или три раза, делала "правильный" Наполеон, люблю его. Результат, кстати, не сказать, что сильно отличался от варианта свекрови в готовом виде. Что меня сильно демотивировало в этом вопросе.