Основное питание для детей до года-полутора - это грудное молоко или смесь. У недоношенных могут быть другие темпы набора веса. Что с ростом, это не менее важный показатель? Третий месяц вес стоит, потому что, скорее всего, двигательная активность больше. Массаж делали? После массажа прибавка меньше, это нагрузка для ребятенка.Конкретно по режиму питания - не хватает утреннего кормления смесью, примерно в 6-7 утра. Пусть даже оно будет за счет объема каши, смесь более важна, чем каша в 10 мес ) Водичку и компот (лучше несладкий) давайте, а вот сок, тем более магазинный, я бы не давала категорически. Он сладкий, это уменьшает потребность в питании, кроме того, он занимает определенное место в животе)  Ищите педиатра грамотного... 6 кг для недоношки за 10 мес - это неплохая прибавка... А питание каждые 3 часа с огромным ночным перерывом для ребенка до года - это не очень правильно (