фамилия для вашего же удобства, по поиску вашей накладной. Например у меня при заказе еды на скидку надо указать фамилию и номер телефона- это типо твой персональный код для персональной скидки. И  чем проблема указать Иванова/петрова/Сидорова? Кто ее сверять то будет? Во вы тундра то)))