Я вам еще раз говорю - вам просто не повезло. Да и сложно в Москве найти продукты, чтобы пельмени вышли вкусные. Где домашние яйца, где мука душистая, смолотая на мельнице, а уж про мясо я помолчу. Но даже из хороших продуктов можно пельмени гадкими сделать - тесто жидкое замесить, в фарш лука накромсать много или, наоборот, сделать фарш каменным из чистой тощей говядины, сварить это дело в воде без специй... Конечно, от таких пельменей их любить не станешь.