Если есть цель экономить, то гранатовый сок для маринада покупать не надо, хумус тоже. Все остальное - в сетевом супермаркете. И на ценники смотрите . ИМХО, уложитесь  в 3 тыс. без проблем (из расчета 2 семьи - 4 взрослых и 2-3 ребенка).Ужин тоже разный бывает. Можно угощать хамоном, коллекционным вином и тортом, сделанным на заказ. А можно курицу запечь, отварить рис, на закуску - салат из свежих сезонных овощей; поставить на стол фрукты и домашнюю выпечку.