С чего вы взяли, что им ваше кафе "больше нравится"! Они и в другие так же ходят."значит им мои булки дороговаты, ну или салаты." Они по-любому "дороговаты" будут. Настолько, чтобы они были "недороговаты", вы все равно цену не снизите, это вам невыгодно.