На гаишника пожаловаться очень даже реально. Но в Вашем случае- верх идиозма. Потому как по закону гаишник прав, а сколько у него заняло времени- час... это не срок. Он же не закрыл Вас нигде, не промурыжыл на дороге часов 6. Все как положено, в принципе. А уж ускоряться или нет в написании протоколов (когда есть дети в машине)- это личное дело гаишника. Но никак не обязательное.