Попробуйте сделать котлеты с измельченным в блендере кабачком (можно на мелкой терке потереть). Они супер сочные получаются. Мой муж ест и нахваливает. Хотя, если бы знал, что в них кабачек, есть бы точно не стал. Так вы и овощами ребенка накормите и котлеты будут мягкими.