у меня рецепт не сложный, не напряжный и всегда получается, каждый год по нему пеку. Могу поделиться: 1. Опара ( 500 гр муки. (просеять)  Пакетик быстрых дрожжей Саф (10 гр) которые добавляются в жидкость, а не муку) развести в теплом молоке (2,5 стакана), соль щепотку, 250 гр сахара. Размешать хорошенечко и оставить в покое на 2 часа. Не должно быть сквозняков, закрыть все форточки )2. Замес. В Опару добавляем еще 500 гр муки (просеять), 100 гр мягкого сливочного масла, 4 желтка взбитые и 4 белка отдельно взбитые в пенку (взбивать холодными). Месить не менее часа))) Это основной момент,чтобы получилось. Вчера мужа привлекла, он 30 мин и я 30 мин)) Дать тесту еще раз подняться (около часа)3. Добавить 1 стакан изюма, 0,5 стакана орехов перемолотых,цукаты, пакетик ванильного сахара. Перемешать. Разложить по формам на треть. Еще раз дать подняться (30-40 мин) и в духовку 220 разогретую. Выпекать час. на дно духовки ставлю блюдо с водой, сверху куличи накрываю шапочкой из фольги. Ну вот и все, не напряжно, просто долго по времени ждать пока тесто поднимется.