Так, чтобы прожарить кость, как любят обгладыватели костей и не передержать мясо? нет такого способа, поглотители мяса отрезают непрожаренную кость и выкидывают Свинину же нельзя есть непрожаренную, это не телятина или ягненок, где подогрел на гриле и уже можно есть.