перебрали (мыть нельзя), перекрутили через мясорубку, на 1 кг черноплодки - 1 ст сахара, перемешали, поставили бродить, на пару месяцев , наверно, муж специалист, я только в помошниках, процедим, перельем в бутыль , закупоривать ее нельзя, может взорваться. Мы в прошлом году перелили в бутылку и закрыли, бутылка взорвалась, таааакой запах был, обалдеть, до слез жалко было.