Хм...Ни разу не получалось перевзбить сливки до жидкого состояния,честно гря.с закрепителем они немного плотнее получаются,даже если не холодные.Там никакой каки особенной нет-у меня тоже пунктик на этот счет,если что.Ну,да ладно,зефирку тож попробую