Ксилит в выпечку очень не рентабельно, слишком дорогой для этого. В выпечку я добавляю стевию или фруктозу. А ксилит только если надо что-то небольшое подсластить, например, натуральный йогурт или творог какой. У нас он такой отвратный, если честно, что без чего-то приличного мало съедобный (но это на мой вкус, любительницы всего творожного  ). Чай сладким пить не могу с 12 лет. Как попробовала однажды мамин несладкий, так и влюбилась в природный вкус . Калорийность, значит, у фруктозы такая же, как у сахара обычного. Я по калорийности не спец, я больше по ГИ .