Автор, от истерик только одно средство- показать ребенку, что истерика ничего не изменит. Но тут нужна последовательность. Во-первых, прежде чем запрещать, убедитесь, что запрет обоснован. И вам нужно было с самого начала объявить, что только после прекращения истерики будет разговор о булочке. Оно со временем пройдет. Истерики не действует и очень утомляют - ребенок это скоро поймет и будет меньше это практиковать. Никакого дополнительного наказания не требуется. Я вообще когда мой успокаивался, делала вид, будто ничего не произошло.  За монитор я бы тоже не стала дополнительно наказывать - сломанный  монитор сам по себе нормальное наказание.