Взяла в руки две упаковки обезжиренного из олодильника, читаю состав: первый - 86 ккал (18/0/3,5): молоко коровье обезжиренное, молоко в порошке, молочные культурывторой - 92 ккал (9,7/4/4,2) - состав тот же +сметана в составе зачем-то (но это измельчённый, пастообразный)Что касается усвоения кальция, изучала недавно вопрос - идеален творог 9% жирности.. Но блин.. Это сразу порядка 160-180 ккал на 100 г... а я обычно сразу 100-150 творога + к нему йогурт.. Есть, конечно, возможность, что наешься меньшим количеством... ну не знаю... я около года почти питалась всем обезжиренным (у меня в основном не больше 25-35 жира в сутки вызходило по факту) - не хорошо это!Но, если человек в достатке имеет на столе мысо-рыбу (что, скажем у нас с амелькой, например явно-явно имеется) - то не стоит шугаться обезжиренной молочки!тут процитирую с вашего позволения: "Второй минус обезжиренному творогу мы поставим в связи с тем, что в нем содержится слишком мало полезных фосфолипидов лецитина и кефалина – компонентов молочного жира, которые имеют питательную ценность, входят в структуру мембран клеток и их микрорецепторов, участвуют в передаче нервных импульсов. Чтобы не испытывать дефицита в подобных веществах, молочные продукты – жирный творог, молоко, сметана, сливки – очень нужны. Источник: FoodLover.Ru"моё мнение - надо есть всякий творог - по настроению