Варить не нужно. Надо промыть клюкву. Потом берешь друшлак, ставишь на кастрюлю и сверху заливаешь кипятком и толкушкой разминаешь клюкву. По мере необходимости можно еще кипятка подливать . Как всю клюкву протрешь через друшлак  можно добавить по вкусу сахара и смотреть по концентрации, что получилось, можно еще кипятка добавить. Дать остыть и пить .