Без контекста - можно и так, и так. А в контексте:Сижу, чай пью, болтаю, засим (в смысле "потом" ) откланиваюсь - наречие, слитноЗа сим (в смысле "на этом", что и имеется в виду в устойчивом словосочетании) позвольте откланяться - предлог "за"+ местоимение, раздельно.