Сало нашпиговать чесноком, обмазать перцем и лавровым листом и оставить полежать примерно на сутки. Потом   запекать в духовке, до появления одуряющего запаха). По времени час может, надо держать, я никогда не засекала. Сало надо брать  с мясной прослойкой.