я беру сухой нут, замачиваю на ночь..промываю несколько раз, далее отвариваю до полной готовности, сливаю отвар отдельно, горох-в блендер, понемногу добавляю отвар, чтобы была консистенция НЕжидкой сметаны. Добавляю пасту-тахини, ее в Деликатеске полно, немного оливкового масла,чуть соли, сок лимона,свежесмолотый черн. перчик.