Маша, у меня мама так делает: ставит молоко в банке (крышкой не закрывать) в теплое место, ну просто на кухне оставляет, на второй день оно скисает. Переливаешь в кастрюльку и на маленький огонь, доводишь до кипения и выключаешь. У тебя получится сыворатка с творогом, прям видно, и в марлю, чтобы стекала. Ну и все.