Вы чего-то загнались совсем  скорей всего просит вас по мылу выслать, чтобы вас не дергать потом лишний раз.Обычно рекомендательные письма выдаются на руки в 1м экземпляре с подписью работодателя. А няня сама уже потом копии делает и оригинал показывает.В вашем случае просто PDF файл сделайте и вышлите ей, я вообще думаю, что она именно так и хотела, там же подпись ваша важна. Ну либо сама бы за вас подмахнула. Но она могла бы это сделать и без вашего ведома.