Почитайте инет. И таблицы сравнения. Конечно кварц самый практичный.  Но он стоит прилично. Хотя для кухни в квартире может даже излишне... Натуральный гранит затем идет, ну и дальше все остальное...Вот что вспомнила, тут забежала в KFC на дмитровке в области, и удивилась, там столешницы белые, но не каменные, да и какой резон делать камень в таких заведениях. Блин, и я застыла, они все чистенькие и без царапин, но постеснялась спросить из чего они. Так что альтернативу найти можно.