Потому что берется среднее значение. Вы считали сколько мужчин погибло в войнах последних лет и в криминальных разборках? Сколько умерло от алкоголизма? А сколько инсультов и инфарктов пропустила наша система здравоохранения, когда могла их предотвратить? Вот эти три причины и портят статистику.