И в чем проблема? решите для себя, что вам принципиально - время, или количество съеденного, - объявите это ребенку и следуйте этому правилу дальше. например - с сегодняшнего дня ты ешь только 20 минут, потом тарелку я убираю до обеда-ужина. Или наоборот - пока не съешь столько-то - из-за стола не встанешь, да, сиди часами. я не против. ну еще вариант - кормите, как считаете нужным, и не парьтесь. В общем. решите, что вам нужно из имеющихся реальных вариантов и так живите. Внезапно волшебным способом превратить ребенка в быстро много самостоятельно съедающего - не получится.