Я уже не умею.  Много лет пользуюсь картофелечисткой, и если ее нет под рукой, впадаю в ступор  Курицу разделать- что там сложного, главное иметь ножницы для птицы. Чик-чик и готово  А вот когда получаю свежеубитую утку, то передаю инициативу мужу, сама ни-за-что!  Ее нужно обжечь на огне, ощипать, выпотрошить, данунах.