Я и сын - котлетные маньяки, готовы котлеты есть каждый день. Котлеты делала по-разному - и с водой, и со сливками, и с булкой в молоке, и с картошкой, и с кабачками/морковкой… Главное, хорошее мясо - фсе. Если мясо хорошее, минимум добавок - лук, соль/перец + отбивка, можно булку. А если мясо .овно, то хоть что набивай. Как-то делала сама панировку из сухарей, котлеты в этой панировке очень вкусные, но ребенок есть отказался.