Я вообще редкостная ехидна, я миксером все смешиваю. Если масло не слишком натуральное попадается, то оно и из холодильника не замороженное, а вот натуральное хорошее надо чуть в тепле подержать. И посудину побольше, чтобы мука не летела. Можно еще в блендере от кухонного комбайна с крышкой который - ножами порубить, тогда даже не летит. Или руками перетираю. Ножом тоже рубила пару раз, когда надо было срочно из очень твердого масла сделать, но потом все равно перетереть придется, просто кусочками оно быстрее подтаивает. Короче, как вам самой удобнее, любой вариант пойдет.Тереть - точно не ко мне, как представлю процесс - бррр!