Ну зачем же обрезать верхушку! Можно наклонно-горизонтально закопать вытянувшуюся рассаду. То есть уложить все это в траншею и засыпать землей.И зачем давать рассаде вытягиваться? Проще в светлую прохладу поставить. Я выставляла на балкон в холод (за городом). Заморозки не страшны, она только крепчает и не вытягивается. Ну и сеять не сейчас, а в марте.