Здесь же на Еве вычитала, у кого — не помню: натереть морковь, выложить на сухую сковороду, сверху порезанную скумбрию и готовить минут 10 на слабом огне. Очень вкусно, часто так готовлю. Я ещё кладу сверху кружок лимона, но это уже опционально.