Это нормально  Просто у дончаков и канадцев разное устройство гена, отвечающего за шерсть. Дончак может быть рожден "мохнатым", а к 2-3 годам "разденется"  А у канадцев наооборот, купил голорожденного, а к 2-3 годам стал "шерстянным". Но это мелочи! Главное в сфинксах - это характер! У моей кошки (дончак, голорожденная- 3 года), аллергии не было ни разу. Есть правда в основной сушку (акана/ориджен), иногда мясо/куру/творог. Со здоровьем все ок (тьфу-тьфу). Может у вашей котейки ринит вызван грибковой инфекцией? Анализы сдавали? Снимки делали? Мы кстати свою котэ купили с документами, т.е. чисто теоретически можно под разведение, но практически - нет, т.к. в ее помете был котенок с заворотом нижних век  Но таких сознательных как я мало увы...Вот поэтому и большой процент плембрака.