Нехватка витамина В12 - а это случается при отказе от животного белка - страшная вещь.Поэтому дефицит витамина В12 может привести к очень тяжелым последствиям: разрушение миелиновых слоев, которые предохраняют нервные клетки от повреждений. Этот процесс, в свою очередь, нередко становится причиной начала развития рассеянного склероза; развитие других нервных заболеваний; отклонения в работе мозга; частые головные боли; постоянная раздражительность; серьезные расстройства памяти и т.д.