Кипятите молоко, отдельно в мисочке растираете желтки с сахаром плюс немного холодного молока плюс 2-3 ложки муки, желательно еще ванилин добавить для запаха, так что бы получилась однородная жидкая смесь. И потом эту смесь тоненькой струйкой вливаете в закипевшее молоко все время по кругу мешая ложкой. Не прекращая мешать, доводите до кипения и опять же не прекращая мешать варите до нужной степени загустения. Выключаете и время от времени помешиваете, что бы быстрее остыл. Потом если хотете можете вмешать в теплый крем мягкое сливочное масло, но я часто и без него обхожусь, чтобы калорийность продукта не увеличивать.