Спаржу почистить  (от головки вниз по всей длине ножом-экономкой, на месте среза отрезать столько, сколько необходимо - зависит от свежести спаржи)Отварите в воде с добавлением соли, немного сахара и сл. масла -недолго, чтобы была еще довольно хрустящая. Зависит от толщины -минут 10-15К спаржзе отварной картофель и хорошую ветчину + соус. Все) Вместо ветчины можно поджарить  стейк, стейк из лосося, шницель итп.)А вообще с ней можно сделать все, что угодно - киши, омлеты, салаты, супыОтварная хороша просто со сливочным маслом или с обжаренными на масле крошками белого хлеба (как для цветной капусты) - вариант, любомый моими приятелями-вегетарианцами)