Кетоацидоз (надеюсь, что правильно по-русски написала) у диабетиков возникает в результате того, что сахар не может использоваться в качестве енергетического топлива, поэтому используются другие энергетические ресурсы. Я подозреваю, что при низкоуглеводке происходит нечто подобное: составляющие жиров (fatty acids) преобразуются в кетон, что, в свою очередь, повышает кислотность крови, это очень опасно!