да потому что на жопе оседают именно насыщенные жиры (жиры млекопитающих, сливочное масло, сметана...), в оливковом масле присутствуют жиры мононенасыщенные, они не столь критичны для фигуры  грубо говоря, для клеточной жизнедеятельности куда важней мононенасыщенные и полиненасыщенные... а насыщенные откладываются про запас