Ферганский пловhttp://www.fergananews.com/plov.htmlТАК нужно готовить плов.НО!НЕ всегда есть такая возможность - например, нет большого казана.Поэтому прочитав тот рецепт, посмотрев Сталикаhttps://www.youtube.com/watch?v=RahUCu2JYWsпрочтите здесь:http://www.belonika.ru/recipes/144/и увидите массу нюансов:"Канонический вариант подразумевает обжаривание сначала лука, а затем мяса, но во многих случаях, особенно, при кухонной плите и порционной обжарке мяса, разумнее сначала обжарить мясо, а затем уже лук. Если у вас хороший огонь и вы уверены в результате – жарьте в последовательности – лук-мясо.Я вот совершенно не была уверена. И поэтому жарила вначале мясо. Причем, чтобы сделать в такой маленькой кастрюле это "правильно" мне пришлось налить 150 грамм масла и жарить его в три приема, по 100 грамм мяса, порциями. А потом (внимание!) половину масла вылить"И на десерт можете вместе с сыном посмотреть еще один рецепт Сталика: Плов в кастрюлеhttps://www.youtube.com/watch?v=Z-hybbDg2hE