Вы меня простите, конечно, но Германия не поделена по принципу квадратно-гнездового метода на крупные концерны. Те душительные налоги, которые терпят мелкие частные бизнесы, вынуждают их крутить и вертеть с бумагами, чтобы иметь возможность дышать. Реальная лазейка - выставленный к оплате счет и списанные на расходы деньги. Вся Европа (и Америка) так выживает. Странно, что для Вас это - сюрприз