Обжариваю лука много, морковку. Закидываю туда печенку крупными кусками. Обжариваю на сильном огне 5-7 мин, потом добавляю приправы (я кладу прованские травы и мускатный орех), вливаю столовую ложку коньяка. Накрываю крышкой и еще 7 минут.  Затем блендером или мясорубкой перемалываю и только потом солю. Вливаю сливки. Перемешиваю и готовоСливки до любой консистенции, какая тебе нравится. Когда остынет, чуть загустеет