Меня недавно подруга угостила- просто обжареный перец, кожура снимается ( я бы не стала жарить перец с семечками, их трудно удалить потом, выковыряйте короче ножкуи семена) В казанке обжаривается очень много тертой мокови, нарезаного репчатого лука и порубленых томатов. Из приправ- соль, в конце тушения - выдавить 1-2 зубца чеснока, можно и больше, если любите острое. Перец на небольшие кусочки разрежте и смешайте с этой подливой. Такое незатейливое короче блюдо, но вкусно было на свежем воздухе есть)))