перешла в основном на топленое масло сливочное. оладушки получаются мммм. хорошо, что я на диете и не ем оладьи,  а тоб щас в двери не пролазила.на подсолнечном рафинированом почти не жарю ничего. но пока точного осмысления на чем жарить, если это не сливочное, нет. вопрос открыт еще.рапсовое не пошло. если кто поделится рассуждениями на тему рафинированного масла, на котором можно жарить (не сильно экзотического) - послушаю с удовольствием.