Вы точно считаете БЖУ??? Соотношение Б-Ж-У дожно быть 30-20-50, повышать калорийность нужно за счет всего пропорционально (ну, жиров, конечно, поменьше можно). И обязательно учитывайте жир, который  идет на заправку салатов, например.