Про сметану - не соглашусь. Единственный бренд который не "опроцессирован" который я видела это Western. Остальные - ой жуть жуткая как "опроцессированы", намного больше пакости, чем в майонезе.И совсем необязательно выбирать между маслом и майонезом - почему не употреблять и то, и то, разным салатам разные соусы? Гонение на майонез - это модный нынче тренд сродни "антиглютеновскому" движению: любую идею можно довести до абсурда.