Нет, не становитесь собственником. Может через год-другой после сдачи дома и то через суд. Проходила это лично (суд о признании права собственности) с новостройкой в Москве. А налоги платить придется в Канаде. Вы же в Канаде налоговый резидент? А вообще, вам лучше не ввязываться в это, вы пока совсем не в теме и не на форуме надо эти вопросы задавать, чтобы реально что-то выяснить.