Автор, начнем с того что к сожалению такую красивую крону дают либо некоторые деревья в очень солидном возрасте (дуб, сосна, липа, яблоня - старые яблони очень красивы),  либо деревья с характерным ветвлением.Для ваших 400 км южнее я предлагаю рассмотреть следующих кандидатов))):- манджурский орех. Растет довольно быстро, со временем даст довольно интересную крону (греций орех менее разлапист, поэтому если вам не нужны плоды - то именно манджурский)- белая акация. Правильное название Робиния лжеакация - красивя (цветет красиво), экзотичная. Стрижется и формируется хорошо. Есть сорта с розовыми цветами. Недостатки - колючки и может давать поросль. - клен Гиннала (приречный), клен Татарский. Если нужен шарик на ножке - то сорта клена остролистого, в том числе и краснолистые сорта. Клены японские (они же веерные или пальматумы) ни под Москвой ни у вас в нормальное дерево не превратятся. - катальпа бигнониевая, катальпа обовата. Первая цветет красивее, но более стройное, второе более корявенькое, но цветы мельче гораздо. ФОрмируются на ура. Можно стричь шариком на ножке. Ну вобщем пока все что пришло на ум.  Совсем уж экзотику предлагать не буду.