мне любая печень больше всего нравится в виде суфле... 350 грамм печени + 150 грамм лука прокрутить через мясорубку, добавить 3 яйца, 80 мл.сливок, 60 гр.муки и 1/2 пакетика разрыхлителя... взбить все миксером, посолить по вкусу, вылить в смазанную маслом мультиварку и выпекать около часа... получается такая довольно плотная, но при этом мелкодырчатая  запеканка, которая вкусна и в горячем, и в холодном виде...