это растительное молоко, как и соевое. Миндальное пюре - это перемолотый миндаль в своём миндальном масле, такая беловатая пюреобразная масса, продаётся в специализированных магазинах (я живу в Европе, у нас с этим добром проблем нет). Если у вас нет в продаже, не заморачивайтесь. В домашних условиях можно приготовить отличное миндальное молоко, которое и будете добавлять в кашу. Единственное, вам понадобиться соковыжималка, но не центрифужная, а шнековая (вот почитайте, что это такое http://juicy-juice.ru/category/shnekovaya.html ). Хорошую горсть миндаля (обычный, без скорлупы, с кожицей, которую вовсе не нужно снимать) замачиваете с вечера на всю ночь в холодной воде (чтобы он размягчел), утром заготавливаете 1 л воды комнатной температуры, достаёте шнековую соковыжималку и начинаете процесс приготовления молока  : размоченный миндаль (без воды, в которой он лежал) закладываете порциями в воронку соковыжималки, добавляете воду туда же и включаете тумблер. Миндаль начинает перемалываться вместе с водой. На выходе у вас миндальное молоко . Прогнали весь миндаль и всю воду через выжималку, затем через сито, чтобы убрать мякоть, если не хотите её - и вуаля! первостатейное отличнейшее миндальное молоко со всеми полезными характеристиками миндаля готово . Хранить пару-тройку дней в холодильнике, если сразу не выпьете .Готовить на нём не надо, а вот добавлять его в уже готовую кашу - самое оно. Варите вашу кашу до готовности и затем уже, сняв её с огня, добавляете в неё миндальное молоко (чем плотнее получится каша, тем больше будете добавлять в неё молока, чтобы довести её до желаемой консистенции, соответственно, тем белее и слаще будет каша).