Я делаю в муле, т.к. она там у меня лучше получется...Разогреваю чуть-чуть масла, туда лук, обжариваю, потом закидываю печень. немного обжариваю (что б крови не было) наверно мин 5. Самое главное тут специи (слегка перчика + специи для печени) и сметана. все эту тушу еще пару мин. И выключаю. Оно стоит минут 20 и можно кушать.Можно все это сделать и на плите, но за счет того что в муле как бы термос. Все это получается очень нежным и ни разу не было резиновым.