Если Вы работаете по УСНО , и берете наличные,то кассовый аппарат обязательно, или работайте по безналичному расчету.15,81 достаточно, т.к. производство подразумевает сбыт продукции.Но я бы добавила еще и торговлю, на случай, если вдруг какая-то побочка появится, и торговлю по заказам.