Ну покупка жилья в Испании вам не даст право там жить зимой, ну максимум на пару месяцев визу открывать. Вам для начала нужно получить второе гражданство ЕС, если Израиль это позволит. Например двойное гражданство в Венгрии оформить можно, вот почитайте http://imigrant-hungary.com/dual-citizenship-in-hungary Если у вас нет родственных корней венгеров, то можно оформить по инвестиции, но там сумма около 300000 евро. В общем ищите сначала возможность получения гражданства ЕС, а только потом покупайте жилье.