Мы очень любим тушеное мясо.Я беру бульонку, например, режу на куски-кубики 3-5 см по стороне, обжариваю быстро до корочки. Можно мукой присыпать.Складываю в утятницу, там еще обжариваю минуту, заливаю кипятком (чтобы покрывало мясо на палец или два) и тушу. В процессе добавляю специи, соль, перец - всё под настроение.Обязательно - морковь кружочками, лук - репчатый или порей.Вариантов сочетаний специй масса, сами знаете ,кому что нравится.Тушу до мягкости плюс еще час.Это база. Дальше - куда вдохновение заведет