Если подруга серьёзно увлечена им и планирует дальнейшую жизнь с ним, надо отрывать его от мамы. Снять квартиру и жить самостоятельно. Пусть готовит, что ему нравится в достаточном количестве. И да, мягко поговорить с ним по душам, осознаёт ли он свои странности? Может, он сам мучается. И к психиатру уговорить сходить. Проблема может быть именно в матери. Знаю человека, которому в детстве запрещали есть то, что ему хотелось и заставляли есть есть бурду. Т.е он хотел мяса, а его пичкали овсяным супом, причём постоянно. Там маман одна его растила, маман с большим приветом. Деньги у них были, но она экономила на еде. Это в советские времена было ещё. Как только парень женился, не мог наесться, волчий был аппетит. Постепенно жена откормила его, он рацвёл, стал похож на мужчину, а то весил 62 кг при росте 179.