Всё дело, на мой взгляд, - в подаче! Можно отварить (или же переварить) брокколи-морковь-горох и плеваться дальше, чем видишь.. А можно на сковородке-гриль (без масла) - зажарить, порезав забавно морковь (например, звёздочками) - подать в красивой тарелке, сделать соус (нат.йогурт+творожок+специй гора (чеснок, сухие травы))..