Рецепт на 5 вафельных листов. Сначала предварительно нужно в какой –то плоской посудине (желательно прямоугольной формы, может быть поднос) приготовить желе . Можно самой приготовить, используя сок (компот) и желатин, или как я делала – покупала пачку галаретки( клубнично, земляничной или др.) и разводила ее с 0,5л воды, и - в холодильник до застывания. Потом делала 1-й крем: вскипятить - 0,5 молока, 2 ст.л.какао, 1 стакан сахара. Когда закипит, добавить измельченное на мясорубке (может можно и в блендере) печенье - сладкий крекер – 1 пачка, это 180г. Размешать. 2-й крем: взбить  400г масла + 1 стакан сахарной пудры .  На каждый вафельный лист нанести теплый, даже еще горячий 1-й крем, когда крем на листе остынет,  намазать 2-й масляный крем, сверху посыпать кокосовой стружкой.  По краю каждого листа по всей длине выкладывать  длинными кусочками порезанное  желе, завернуть рулет (от теплого крема лист становится мягким, послушным). Поместить в холодильник. У вас получится 5 рулетов. В разрезе получается очень симпатично .