Я тут надыбала муку из полбы ( спельта)   Из нее  вышли шикарные печеньки  и хачапури Для хачапури смешала  эту  полбу  сметану  , яйца  .  Вылила  слой в форму для запекания ,  потом слой сулугуни несоленого, сверху опять это спельтовое тесто .  Обжираловка !   А  печеньки тоже простые- мука из полбы, яйцо, творог , ложка кленового сиропа и разрыхлитель теста и раздолбанный миндаль. Сыпанула кардамона и мускатного ореха. Запекла  в духовке  колбаской  , потом нарезала  по форме кантуччи.Про эту  полбу  полно  инфы . Там куча белка, и ваще  это типа черная икра среди зерновых .   Я  ее купила   в магазе Виктория за 60 руб маленькую пачку.