Смотря что хочешь поиметь внутри и откель мясо.Я делаю красное и держу кусок 2.2 кг около трех часов на Подогреве, это примерно 70 градусов. Потом оставляю там остыть. Беру рибай или стриплойн длиной в ширину мультиварки.Про российское мясо я даже боюсь что-то советовать. Его таки лучше минут 40 на Выпечке, страшно получить какого-нить сожителя