так и с этими почти не надо заморачиваться. только кипящий жир не надо лить, это да! но у меня таких случаев и не бывает. а кипяток не страшно.тяжелое - не страшно.если придется все-таки в новую кухню нержавейку,то учту про коврик,спасибо.