По грязи мы тоже не ездим, а по обычной грунтовой дороге удобнее на широких шинах. На даче у нас тоже в основном асфальт + утрамбованный грунт."физика" действует не при таких скоростях, а гораздо больших. и на идеальных дорогах, как для велогонок. а любые колдобины на асфальте гораздо приятнее преодолевать на широких шинах, чем плюхать на тонких. еще, конечно, хорошо и амортизатор задний иметь))))Угнаться можно элементарно подобрав нужную скорость.Я к чему. Не заморачивайтесь так на резине, смотрите на другие параметры, то же удобство посадки важнее. Хотя и его можно частично отрегулировать изменив положение седла и руля