варить на нежирном бульоне(говядина-индюк-курица без шкурки) или на втором бульоне, без пережарки на раст. масле,без картофеля-круп-вермишели. Т.е мах кол-во овощей+постный бульон или на воде.Недавно обсуждали зимний суп, я писала, что брала замороженные смеси. Они большие "помощники" в диетических супах.