Прочитала, посмотрела свои рецепты, посмотрела рецепт Белоники, ссылки в гугле. И не поняла - а она ничего не перепутала? Это точно Вителло Тоннато? Виттелло делают без сливок, с белым вином - да, но без сливок. Нафуа туда сливки-то лить. И яйки берутся вареные. В общем, от Вителло в рецепте только - вителло, т.е. телятина