у меня будут 2 птички: мулард и утка, домашние. В распоряжении только духовка и мои вкусовые предпочтения - тоже хочу получить вкус мяса, запекать буду только целиком + соусы (люблю и цитрусы и ягоды). Вот готовлюсь чтобы не испортить такое сокровище! Еще торможу -  кости на каком этапе удаляются? из целой птицы перед приготовлением?