Даже не представляю, как на стеклокерамике орешницу использовать. Хотя есть и то другое. В стародовние времена делала орешки на электрической плите. Но так комфорка была относительно маленькая, из орешницы масло просачивалось и капало не на огонь, а на поддон. А сейчас если все это будет капать на раскаленную поверхность, будет же гарь, чад, поверхность потом  вообще можно будет выкинуть.