В том то и дело, что не скиснет т.н. "фермерское" молоко. Красивый срок годности - это просто маркетинговый ход, на который многие покупаются, в  т.ч. и вы. И готовы платить вдвое дороже. Разливают все магазинное молоко по одной технологии.