В идеале - 8-часовой рабочий день, оплата больничного, ежегодный отпуск. Иностранный язык домработнице, конечно,не нужен, а вот няне (воспитателю, гувернантке) - необходим. Ну и если люди с таким уровнем притязаний не работают на вас, значит нашли более комфортные условия. Зря вы думаете, что они без работы.