раз кирпичный, то тогда советую во время ремонта снимать всю отделку со стен ДО кирпича. какие-то стены можно даже так и оставить, например прихожая, покрасить только в какой-то цвет.по опыту могу сказать, что в моей сталинке - чего только на стенах нет в качестве оттделки! 3 стены мы такие до кирпича разобрали. одну заштукатурили заново, а две как раз кирпичные кладки (лаком одну покрыли другую покрасили).была б возможность - все бы стены отодрала, до кирпича или блоков и заново современной шуткатуркой делала. потом красила. Просто все это дорого выходит.Ну и систему вентиляции - как правильно уже все вам сказали- это от 100т.р. и выше (боюсь гораздо выше на самом деле). И самое главное чтобы в ней еще было и увлажнение воздуха! потому как зимой мы живем в 20% влажности, вместо положенных человеку 50-60%!мойки воздуха в спальнях - даже при наличии вентиляции тоже не лишнее. остальная вся отделка не важно что,главное правильное хранение,доступ для мытья под всей мебелью (соотв. лучше иметь гардеробную чем шкафы до пола и до потолка).и из стиля рассмотрите например Скандинавский - они даже и смотрится экологичнее, да и материалы там максимально экологичные и натуральные используются. и хороший такой минимализм.