+ к борщу. Автор, Вы пишите, что  есть сало. Я однажды борщ сварила без мяса, правда с фасолью (был в гостях свекр, соблюдающий пост), супы я варю густыми. Мои мужики - мясоеды (особенно муж) навернули по 2 порции с салом и черным хлебом (сало из морозилки тонко нарезанное) и второе уже не стали. А к печени Ваш муж как относится, например в сметане потушить?  Вы молодец, очень тепло пишите о своем муже, у вашей семьи все наладится. Удачи!