Если ипотеку брал муж, то и собственником он был, ну никак иначе. Плюс вы там что-то подписывать могли только в банке, если это была реально ипотека. Ни продать/ни подарить матери без согласия супруги не мог. Значит, схема была другой и вы просто не знаете подробности.