У меня курплов, потому что другого не едят (( Масло или жир, когда он есть.. в достаточном количестве, обжариваю лук, потом сверху морковь (брусочками)), потм мясо.. дальше залить, специи, все весело булькает минут 10-15 (больше курице и не надо). Рис, люблю только круглый в плов. Если нужно, доливаю кипятка. Еще чуть специй сверху. Когда выкипит, сую чесночину, крышкой накрываю и на самый маленький огонь на полчаса. Потом чеснок выкидываю ((, перемешиваю, и вуаля.Если не для семьи )) то баранина и по желанию нут (немного). Только не барбарис, yuck )) лучше уж перца добавить.