Ну... Оллинклюзив и застолье в моем понимание вещи разные. На олле - да, огласна с Вами, один подход, одна тарелка - это идеальный вариант. Но. Застолье - это стол со сменой блюд. Тут уж как минимум одна тарелка (пусть и не до краев) с каждой перемены блюд.