Я базовый люблю очень (я без фанатизма пытаюсь уменьшить траты на питание) 1 ч.л сухих дрожжей (беру свежие, 12 граммов достаточно)500 гр. муки1.5 ч.л соли (можно меньше, если любите солененькую начинку и пресное тесто, на полторы ложки получается примерно как хлеб соленое)1.5 ст. ложки сахара (можно смело без него)30 гр. сливочного масла, можно просто мягкого (у меня обычно оно из холодильника, а сейчас вообще натуральное алтайское - поэтому проще растопить на плите), но от души рекомендую заменить на растительное без запаха310 мл. воды, у меня дома сухо, поэтому уже привычно добавляю на 20 мл больше и смотрю за колобком.Тесто получается великолепное, мягкое, отлично лепится и катается. Некрутое, поэтому работать надо или руками в муке (может немного липнуть)-масле, или чуть подбавить муки при замесе или когда уже выкладывать будете. Но мне нравится именно этот вариант, уж очень оно приятное в работе.Ред. простите, не вчиталась в вашу просьбу. Печь-то все равно в духовке надо, хлебопечка только тесто делает. Хотя гляньте на сайте хлебопечки, там народ вроде разделывал пирожки, потом выкладывал их уже с начинкой в чашу хлебопечки и пек такую булку с ячейками с начинкой. Я не пробовала, не могу посоветовать. Извините, если неправильно ответила вам.