А чем дрожжевые пироги не угодили? После выпечки смазать маслом и укрыть полотенцем, будут мягкие. Начинку тоже мягкую - мелко рубленную капусту хорошо потушить в воде, потом в молоке, добавить яйцо или мелко рубленное яйцо с рисом и луком, фарш с рисом, разбавить бульоном немного...