паштет-у меня наверное была не самая лучшая чечевица, цельная.  Я ее замочила на ночь, затем несколько раз промывала, т.к. отсоединялась, набухая,сама оболочка от чечевицы. Затем довела до кипения, еще много "шкурки" всплыло, опять промыла и варила до готовности на мин огне. Сразу напишу-долго- часа 3. На раст. масле обжарила  лук и морковь, но чисто до янтарного цвета, без зажарки. Затем через мясорубку прокрутила чечевицу, лук-морковь и грецкий орех. Дальше взбила эту массу с добавлением кунжутного масла и соли-перца. Несколько раз пробовала, добавляя масло, перец(солю я очень немного, но люблю перченое), пока консистенция не стала, как у паштета.