Добавлю еще один новый для меня, но очень полюбившийся рецепт. Галета с тыквой и сулугуни.Тесто200 гр муки100 гр слив масла холодного5 ст ложек ледяной водыщепотка солитыква-300 грсулугуни 200грМуку порубить ножом с маслом в крошку, добавить ледяную воду, сформировать тесто в шар убрать в холодильник на полчаса. Сулугуни нарезать кубиками, тыкву пластинками, достать тесто, раскатать тощиной 0,3-0,4 см, выложить в центр сулугуни, сверху кусочки тыквы, края теста загнуть к центру оставляя видимой начинку. Тыкву присыпать солью, мускатным орехом, травами по вкусу, смазать слив. маслом, чтобы тыква не подсохла. Бортик теста смазываю растит маслом и посыпаю кунжутом. Очень вкусно получается!