Ну, что тут о немцах говорить, когда я - русская, ни разу в своей жизни (а мне уже 47) не ела окрошку, потому что от одного вида ее меня мутит. Всегда, когда мама делала, то я откладывала себе в салатник все составляющие и ела как салат, а потом запивала все квасом.  В желудке получалась окрошка!