"Полезно равно невкусно" для тех людей, которых с детства кормили "по-советски" и круче деликатеса, чем копченая колбаса, в детстве не видели, все обжаривалось на слив. масле и поливалось майонезом.  Либо другая крайность - постоянный фастфуд во всех видах. Таким людям действительно невкусен простой кусок вареного мяса или овощи, сломать внедрявшиеся чуть не с молоком матери стереотипы очень сложно (по себе знаю).  У кого-то получается, у кого-то нет. А кто-то просто пользой/вредом не заморачивается.Вам-то какое до этого дело? Зачем Вам мучиться, если есть рецепты, вкусные и полезные для Вас? Вы ведь для себя уже все решили. А окра - это ж ведь бамия по-другому? Я ее обожаю, но для Вас не полезно будет - обжариваю с каплей раст. масла на сковородке)