У голландцев тоже так принято. Это именно для того, чтобы брюхо набили недорогими продуктами типО сладких пирогов и чая, а потом можно сэкономить на мясе.И супы у них тут такие, чтобы аппетить отбить и порции можно будет давать поменьше.В Бельгии - тут по другому.Недавно были на дне рождения шефа. Ему 65 лет. Компания маленькая, семейная, работников человек 25 не больше, и 5 из них - родственники.Так вот назначено было на 11 утра в воскресенье. При входе стоял шеф с женой, принимали приглашения. Около них стоял официант с подносом и сразу предлагал взять фужер шампанского или сока.По мере наполнения зала разносили закуски - бутики с красной рыбой на один укус, кусочки курицы на шпажках, что-то там ещё. Я взяла штуки три, но их было значительно больше.Часа в 4 так называемые "интимные друзья" были приглашены за столы. Закуска, суп, горячее, дессерт. Вино в соответсвии с блюдом полдилвали постоянно, пока не прекроешь фужер ладонью. Вода постоянно на столе.И цель обеда была ОБЩЕНИЕ. Никто не остался голодным, но никаких тазиков с салатами на столе не было.