элементарно просто...отделяете филе, прокручиваете с луком и кусочком жирной свинины, солите-перчите. Картофель чищенный отвариваете, солите и толкушкой мнете нагрубо, т.е. просто растолочь. Далее в смазанную раст. маслом форму для запекания выкладываете слой картошки, хорошо приминаете и кладете тут-там 3-4 тонких кусочка слив. масла. следующий слой-рыбный фарш и.т.д.Ставите в духовку при 190 град минут на 30-35.Когда запеканка практически будет готова-залить омлетом- т.е. взбитыми яйцами с молоком. Готовить до готовности омлета. Писала долго- делать быстрее Да, при желании- добавляете любимые травки-приправки.