Не можете Вы сами решить судьбу подарка. Там не только Ваши деньги, к сожалению. Не хватает еще, чтобы в воровстве общака обвинили. По теме манипуляции Вы сами себе ответили фразой: "Конечно меня зацепило. Я тратила время на выбор подарка, а теперь он оказывается никому не нужен".И вот неужели воспитатель не знала, что обидно будет? Знала, но обидела Вас. Я бы в такой ситуации попросила бы вручить подарок других мам, которые не в теме вообще. Сама бы поздравлять не пошла и впредь с этим человеком общение ограничила темой своего ребенка, если таковая есть или возникнет. Это при моем хорошем настрое расклад. При плохом  было бы иное поведение.