Ну у вас всё-же уникальный случай. В вашем случае вы должны решать свои проблемы сама, уходя в бесшумное место. В большинстве случаях, маленький ребёнок на свежем воздухе даже если проснётся, после некоторых манипуляций опять засыпает. А требовать от прохожих, чтобы они молчали при виде вашей коляски глупо.