Не, он в этой штуке за счёт орехов плотненький такой. Орехи и скрепляет.Вот, нашла, это называется пхали.http://www.gastronom.ru/recipe/3013/phali-iz-shpinataВ "Сулико" мы брали пхали ассорти, там из шпината, из капусты, из свёклы...