Отрезаю хвосты, смазываю растительным маслом-солью-перцем и на гриль в спеиальной сковородке с дырками. Наверное, можно прямо на гриль класть, но нужно следить тогда, чтобы они не приовалились в дырки. Важный момент: стрелки должны быть молодыми, еще силльно закрученными в спираль. Если они уже начали раскручиваться - значит они уже переспелые и "деревянные" - мне пришлось несколько штук выкинуть. http://withfoodandlove.com/small-plates-vegetables/grilled-garlic-scapes-with-sea-salt/Вот такая у меня сковородка: