просто как врач вам написала, многое индивидуально, но общие законы биохимии и биофизики работают - этим должен заниматься диетолог с каждым конкретным человеком, последствия самостоятельного кардинального изменения спектра питания, из тех что видела лично, от, как в анекдоте, "мысль ушла и не вернулась" до тяжелых катастроф, приведших к инвалидизации. Люди живут в сытости лишь последнее столетие и все равно много голода, природный механизм выживания сформирован миллионами лет эволюции, поэтому надо с осторожностью подходить к вопросу.