попробуйте взять вместо песочного печенья  овсяное.  Будет еще вкуснее. Можно еще добавить к крошкам печенья ложку какао (обычного, несладкого)И лучше не подсушивать основу в духовке - просто поставить ее в холодильник на полчаса)Очень хорошо сбрызнуть бананы лимонным соком - они не будут темнетьЯ обычно делаю основу с карамелью заранее, утром для вечера, например, или вообще накануне. А бананы и сливки кладу на основу уже непосредственно перед подачей)Но это дело вкуса