Каждая еврейская мама умеет это делать Задача - сделать из одной курицы максимум возможных блюд Берем одну курицу. Ставим ее на попу, надрезаем ей крылья изнутри в плечевых суставах и снимаем с нее всю кожу аккуратненько, чтобы не порвать. Получается крылатый "комбинезончик" с ножками Голую курицу кладем животом вниз и разрубаем в талии пополам. Нижнюю часть делим на пять кусков: ножки до колена, ляжки и спинка. Весь жир снимаем. Также снимаем все мясо с верхней грудной части. Зашиваем ниткой все дыры, кроме горла в "комбинезоне". Грудинку мелко рубим ножом, одну луковицу мелко шинкуем, жир тоже. В миске смешиваем все три ингредиента, добавляем три ст. ложки муки в/с, соль и черный перец. Начиняем "комбинезон", зашиваем. "Голые" мясные части варим в большой кастрюле с морковкой и луком, когда они будут почти готовы, опускаем в бульон нежно нашу "фальшивую" курицу, варим минут 20 на медленном огне все вместе. Когда бульон готов полностью, осторожно извлекаем оттуда "шейку-фальшивку", вытягиваем из нее нитки, прячем в холодильник на завтра. Мясо едим сегодня, шейку завтра, нарезая ее как мясной рулет, подогревая на сковороде на небольшом огне. Пальчики оближешь!