Я классический не люблю, поэтому делаю всегда с клубникой (в журнале когда-то давно рецепт нашла). Делаю, когда сезон клубники, но думаю, может можно и другие ягоды или фрукты взять.750 г клубники2 ст. ложки мёда100 г бисквитных палочек (или как там они называются в России)50 мл ликёра или просто апелс. сока5 ст. ложек апелс. сока500 г москарпоне4 свежих желтка1 пачечку ванилного сахара (ст. ложка примерно)60 г фисташек или больше (ярко зелёные такие, не поджареные и без соли)Ягоды помыть, порезать на кусочки и смешать с мёдом.Бисквитные палочки разложить одним плотным слоем в форме у полить апелс. соком (и по желанию ликёром).Ягоды разложить на бисквитные палочки.Маскарпоне смешать с желтками и ванильным сахаром (по вкусу масса только чуть-чуть сладковатая получается, вся остальная сладость идёт от бисквита и от ягод с мёдом). Массу разровнять на ягодах. Фисташки размолоть или размельчить и засыпать плотным слоем. Тирамису поставить часа на 2 в холодильник.