подумай, не спеши, почему майонез не портится, тот что из магазина? правильно. теперь делай его сама (!), и тогда ешь на здоровье, делается кста за 5 минут, делай мало, так как конечно же этот - быстро портится, добавлять можно еще всяких зеленушек и сырных адъских вкусняшек. и никакой тебе химии, одна музыка