По поводу няни я не знаю, а вот официально продолжить учебу в Германии можно и таким способом - пусть заканчивает по своей специальности учебу в МАИ (желательно с оценками получше и может быть какую-нибудь публикацию с научным руководителем), а затем пытается найти аспирантуру в Германии. Будет получать зарплату (не большую, но прожить можно), делать докторскую, а потом сможет уже сделать нормальную рабочую визу и искать работу.