Практически всегда запекаю дикого лосося в духовке, кусочками 160-180 грамм, посолив-поперчив и сбразнув оливковым маслом. При температуре 200 градусов 8-10 минут, не дольше. Рыба всегда превосходная, нежная и маслянистая. Главное не передержать.