официантам и носильщикам платят зарплату, если он будет отстегивать щедрые чаевые, то на семью станет денег не хватать...на семью не жалеет это хорошо, так и должно быть...а обслуживающему персоналу платят зарплату за их работу...поэтому я считаю он не обязан заработанные им деньги отдавать чужим людям