Про наследие прошлого не просто так написала. Это жизненные наблюдения. В 99% случаев в российских городах (именно тех, где жили поколениями в одной квартире, долго ждали жилье и т.д.) в гостях на столе будет пюре с курицей. Почему? Удобно - пюре легко делится, а курица одновременно была и дефицитом и самым доступным мясом. На мой взгляд - это не гостевые блюда совершенно. Они годятся только для повседневного питания.Мне повезло, я выросла в современном городе - одна молодежь, никаких мам и бабушек - люди со всего союза, смешение нац.кухонь и обширное поле для экспериментов. Не подавали у нас ни курицу, ни пюре. А уж чтобы во всех домах одно и то же.......это в кошмарном сне только может привидеться!Да, эксперимент считаю оправданным. Никогда не повторяюсь. Всегда готовлю новое и всегда удачно.Про Европу не будем, форум российский.