может начните с очищения, в санаторий какой-нибудь на недельку или две, я ездила когда-то, там еда несоленая. очень правильное питание и маленький объем, целый день, процедуры, гимнастика, клизьмы, мне кажется там и подросткам можно, это дало бы сильный толчок для дальнейших подвигов. Кстати я после этого к соли равнодушна уже почти 10 лет