Готовила чизкейк уже несколько раз, в последний раз по этому рецепту http://kuking.net/4_3098.htm. Каждый раз получается вкусно, но чизкейк очень мягкий, в середине растекается Плотный не получается у меня. В чем может быть проблема? Продукты или я что то делаю не так? Может какой то секрет есть? Сыр в последний раз был рикотта, покупала в Ашане.