Жарю в основном на виноградной косточке. Изредка, если рецепт способствует, то на оливоковом. Их у меня всегда два-четыре в обороте. Одно недорогое для жарки и 2-3 по происхождению (испанское, греческое, итальянское, французское) для соответсвующих холодных приготовлений.Майонез делаю из рапсового.Ещё в салаты идёт конопляное, масло авокадо, тыквенное, грецкого ореха, нерафинированное подсолнечное. Для вока стоит рисовое.Кунжутное тоже в некторые салаты.