Неправильно считаете приход/расход. Час кардио в подобном темпе это максимум 200-250 ккал. 7 км в час - это быстрая ходьба, откуда там 420 ккал. Думаю, что и с приходом такие же огрехи. Тщательно вести пищевой дневник, записывая до грамма все.