Я понимаю, когда не хочется загромождать стол тазиками. Но вот всякие порционные тарталетки - это тоже не выход, тут я с Вами согласна. У меня еда всегда расположена в виде буфета на соседнем со столом дрессуаре. Каждый берет то и столько, сколько пожелает.