Мы с друзьями любим вот такой летний вариант: на час замариновать в соевом соусе, молотом перце. Затем нанизать сердечки  на деревянные шпажки, шпажки - в решетку и на мангал.  Улетают сразу на ура.Дома тушу в  сметане с луком или с острым перцем обжарить до корочки.  Или в супчик с другими куриными потрошками.