Вообще грубовато... Мог бы написать просто "извини, не получится", а потом при личной встрече как-то помягче объяснить... Мол, не встречаюсь с клиентками, хотя ты весьма и проч. Или такой я старомодный, но сначала чувства, потом в гости на кофе, иначе не могу. Да полно вариантов, вплоть до того же, что он сказал, но в лицо, мягко и аккуратно.Автор, либо просто молчите и не упоминайте, как и не было. Либо сами при встрече непринужденно заметьте, что, к сожалению, ты меня неправильно понял, и я не совсем корректно выразилась, но для меня кофе - это просто кофе, не люблю рестораны, хотелось просто встретиться в неформальной обстановке, извини, если напрягла, ничего дурного в виду не имела.