Честно сказать я сам сколько снимал, никогда не спрашивал документы у хозяев и ни раз проблем не было. Про документы я сказал, чтобы типа убедиться,что перед вами собственник, а не мошенник. И у соседей можно спросить кто собственник (втихую от хозяина). Одним словом тому кто снимает самое важное убедиться (как - варианты разные) - что вы разговариваете с хозяином. Вот собственно и все.