ну такого безобразия я лично не видала,в плане голых кур и уток на пенопласте на открытом воздухе.у нас парное мясо продают в специальном отдельном отделе за стеклом в крытом центральном рынке на мраморных прилавках.на таких - не то что гнить не станет - глисты не заведутся,муж специально интересовался вопросом.такшта зря вы это.и обычно к двум часам дня мясо бывает уже продано.это к вопросу о холодильниках.щупать нельзя,нюхать - пажалста.сертификатами я не интересовалась,мы уже лет 10 у одних и тех же хозяев покупаем.пока вроде никто не опоносился,разница там только в количестве соли,специй,упитанности забитой свиньи,дело вкуса короче.в соседнем супермаркете купите тоже самое,но не всегда такой свежести,можно ночью и дороже.а на ближайшем базаре всё как в магазах,с холодильниками,но мясо там другого порядка - либо от перекупщиков,либо от вьетнамцев(но эти тоже сами не торгуют)и на месте вам и прокрутют фаршик и колбасок наделают.