О привычке - это могут быть не нервы, а простая чистка носа, как это не пародоксально. Заставляйте ребенка на каждой перемене ходить в туалет и поосывать нос водой. И дома так же. Особенно зимой, когда воздух сухой, у таких людей возникают неприятные ощущения сухости в носу, отсюда и ковыряние.