Тот работодатель, который не париться с "белой "ЗП и платит "серую" ничего заносить в личное дело (личного дела может и не быть - это не обязательный документ)не будет,и морочиться со всеми процедурами, тем более по закону, не будет.Просто поставит перед фактом - Вы уволены.А дальше работник сам решит, что ему нужно и куда идти.