Личное. Я всю жизнь не ем каши  (кроме риса и гречки и те очень редко), меня от них в детстве в прямом смысле тошнило и рвало. Макароны фактически туда же. Целиакии и аллергии нет. Чувствительность к глютену пока не диагностируется (или может уже? раньше точно нет). Меня всю жизнь "бьют по мозгам" за то, что мне нехватает "длинных углеводов".  Я, кстати, невысокая - 164 см.Детям я каши тоже не делаю, за исключением тех же гречки, риса и кукурузы, пасту - гречневую/рисовую... как вы уже поняли, тоже не каждый день   Выпечку часто делаю из "альтернативной" муки. Хотя пшеничную муку не исключаю совсем, она у нас далеко не ежедневный гость и стараюсь покупать наиболее "чистую". Просто примеры нужны, что без манки-овсянки нормально растут дети