Крупные куски мяса + лук толстыми полукольцами + перец болгарский большими кусочками + морковь большущими + картофель половинками + баклажаны крупно.Должны быть кусочки а не колечки.Залить томатами. Приправы на ваш вкус, овощи могут варьироваться, главный принцип мясо в самом низу, далее овощи по тверже, выше овощи по мягче.Не мешать, 1 час готовится.Кавказская кухня.