Уметь пить - значит знать, какой дозы и какого алкоголя, и в каком сочетании для вас достаточно. Когда наступает эйфория, раскованность, а когда она уже выходит за рамки и вы можете сболтнуть лишнее. Это дается, как правило, практикой. ну к 40 она уже у большинства наработана. Естественно, такого состояния как было у вас, никогда допускать нельзя.