Автор, если не можете изменить ситуацию - измените свое отношение к ней  на минутку представьте, какая Вы счастливая - у Вас есть мама, она к Вам приезжает, хочет общаться с Вами, и именно по этой причине "отбирает" у Вас самые вкусные кусочки. Для нее это некий обряд, ритуал, люди советской закалки многие так поступают - оставляют в холодильнике пол-ложки картошки, пол-котлеткы, или, как Ваша мама, просят последнюю ложечку доесть. Это психологическая давняя травма, времен дефицита, когда с работы ребенку конфетку приносили или кусочек пирожка с праздника домой несли... это особая степень доверия и общения, в которой нуждается Ваша мама, это ее способ показать Вам свою любовь и зависимость от Вас, Вы выросли и как-бы поменялись с мамой местами, раньше она Вас кормила, отрывая от себя, а теперь пришел Ваш черед заботиться о нец, и пофигу, что дефицита нет и холодильник ломится. Это старая травма, и просто так она сама не пройдет... попробуйте с мамой поговорить невзначай о временах ее молодости, о том, как продукты доставались, что не достать было ничего, как тяжело было детей накормить и вырастить... травмы надо проговаривать. через это осознавать и выводить из подсознания на осознанный уровень. А там невзначай переведите тему на наше время, что всего полно сейчас, но вы-то обе понимаете, что самый вкусный кусочек - в чужой тарелке. И, в конце концов, играйте на опережение - ласково ей предлагайте самое вкусное, только ей,типа, тольковот этот маааааленький кусочек Вам удалось для нее сохранить... как будто это только Ваша с ней игра, ритуал. Родители не вечны, к сожалению, а также, эта ее  привычка может быть сигналом нехорошей болезни, какого-нибудь расстройства психики (не дай Бог, конечно же), у меня так бабушка  все думала на соседку, что она книги ворует, хотя сам образ этой соседки-доярки ну никак не вязался с ролью воришки-интеллектуала  и лишь через 20 лет этот пунктик перерос у бабушки в деменцию.