инструкция к соковыжималке обезличена, я, например, веду диалог с конкретным человеком, а не с массой потребителей, поэтому Вы всегда с большой буквы, если это обращение к человеку, а не множественное числоЗЫ Сегодняшние ведущие филологи подчас вызывают некий трепет с недоумением... хочется обнять и плакать... Розенталя с Далем