Вода, свет, кислотность грунта, рыхлость грунта, дренаж / способность грунта удерживать воду, паразиты. Разные растения к разному чувствительны... Воду, рыхлость грунта и дренаж / задержку воды можно обеспечить с помощью современных технологий так, что не более двух-четырёх раз в месяц придётся поливать. Для этого используют кокосовое волокно, шарики из глины, даже гидрофильный гель из памперсов (последний только для цветов, в пищу попадать он не должен), ещё есть специальные горшки и системы полива но это уж слишком. Кислотность регулируют с помощью торфа, молотой яичной скорлупы и специальных препаратов. С паразитами немного сложнее, но грамотно подобранная схема посева уменьшает проблемы в разы. Грамотно нужно действовать а не абы какбы, а то потом полоть можно будет постоянно. И вообще, на огороде имеет смысл растить только то, что даже в сезон бывает дорогим, а это в основном ягоды. Хотя я ещё салат люблю растить. Под ним вообще никаких сорняков не бывает. Помидоры у меня только для отпугивания насекомых, если ещё и помидоры вырастают то вообще шикарно. Окучивать их я и не собираюсь.