Я ЭВ в готовые блюда только добавляю, для жарки беру другое, у итлв два разных масло (одно в зеленой, другое в желтой бутылке). Так что я разделяю масла при готовке. ЭВ действительно лучшее и вкусное, но для блюд с температурной обработкой лучше использовать спец масло для жарки.