Мы дачные едим с июля по ноябрь, для меня они условно съедобные, т.к. я не люблю подмосковные яблоки (люблю южные яблоки, т.к. они другие на вкус), а сын есть с удовольствием. Мне кажется смысл в том, что пока они очень свежие, они не вызывают реакция, а как только полежат (и в них происходят какие-то процессы), то на них сын начинает реагировать.