Не из чего, разумеется. Другое дело, что больным людям крайне трудно контролировать свой аппетит. Чувство голода настолько ужасное, что они просто не могут сами остановиться. берут булку хлеба, например, и целиком съедают. А потом просто забывают об этом - сознание вытесняет факт поедания.