Да в общем то у всех, наверное, по-разному. Я смотрю спец. предложения какие-нить (того же Аэрофлота). Увижу подходящие по цене билеты, покупаю их. Дальше отель - благо ресурсов много и на любой кошелек. Его бронирую. Ну и с этими документами на визу подаюсь (если надо). А потом уже изучать инфу по инету, куда сходить, куда съездить))