Да конечно все понятно. Только позитива в жизни это не добавляет... Тем более, что в любой шторм таки половина дела зависит от того, насколько ты готов пахать и вытаскивать проект, а у нас сейчас сплошная безнадега. Ресторан благополучно работал почти 10 лет, даже филиал открывался (его и отжали, так что да - я знаю, как это происходит) - а сейчас кто ходит по ресторанам, когда ни у кого денег нет из-за кризиса? И половина продуктов накрылась из-за санкций - не хамоны и пармезаны, а обычные овощи-фрукты и рыба, где первых от российских поставщиков просто НЕТ (верю, что российское производство таки поднимется с колен и замечательно само себя организует. Когда-то, может уже в следующем году. Только пока этот замечательный процесс происходит, у нас половина меню в стопе уже сейчас), а вторая подорожала процентов на 70, ибо российская теперь монополист (рассказать, несколько радостнее клиенты сейчас заказывают подорожавшие блюда? Или насколько эффективно для бизнеса работать себе в убыток, сохраняя прежние цены?). И вот с этим сделать нельзя НИЧЕГО - в стране кризис, и те, кто раньше приходили посидеть в приятной обстановке и потанцевать в выходные, теперь свои водку и пиво пьют дома перед оптимистичным телеком, а вместо бизнес-ланча хомячат домашние бутерброды и салатики из лотка. И я их прекрасно понимаю - сама не помню, когда мы в последний раз ходили куда-то, кроме своего заведения... Тут хоть как крутись. Собственно, деньги, на которые отпуск предполагался, сейчас пойдут на зарплаты сотрудникам, которые и так задерживаются - оборот еле-еле аренду отбивает, про прибыль все давно забыли. И дальше - только молиться, чтобы в следующем месяце было хотя бы так же, а не хуже - в нашем районе за последние полгода закрылись каждый 2 заведения из 3 самых разных уровней. Мы еще неплохо держались за счет соотношения цена-качество и золотой команды сотрудников. Но всему есть предел. Жалко невероятно - столько сил и души вложено, люди реально это место любили...В общем, я же сказала с самого начала - поплакаться...