С тушками морочатся не только из любви к кулинарии, но и из экономии, рачительства. Не каждая хозяйка может и считает правильным покупать куриное филе, целая тушка или грудка с кожей и остовом стоит дешевле, причем порой вдвое. То же самое с рыбой, можно купить филе, а можно купить совсем недорогую рыбу  тушкой, но возиться с ней, в итоге получить очень вкусные котлеты. Однако обычно в семье, где стараются следить за бюджетом или ограничивать траты не гнушаются есть суп 2-3 дня или второе разогреть на завтра.