Для того чтобы ставить цели ребенку, вам надо погрузиться в его увлечения. Он же явно разучивает произведения. И возможно играет где-то в своей компании. И вероятно в голове у него есть какие-то цели, может не сильно формализованные. Просто вы о них не знаете. Может потому что не задавали правильных вопросов, может потому что у вас традиции такой нет, может он и сам не способен сформулировать.  Это отдельный сложный процесс.Вы хотите управлять ребенком, но при этом вы уже дали ему свободу.  Боюсь эти вещи трудно совместимы. Вы теперь можете быть ему только советчиком, если удастся завоевать авторитет в его глазах.