Так, вспомню себя мамой худосочного подростка....ну все правильно, готовишь правильное и много. И подросток пусть ест много, а сама ешь то же самое и мало. И без макарон, макароны пусть ребенок ест, если так хочет. И без сметаны или там сыра тертого или что еще добавляют в суп, чтобы сытнее было...ну там галушки или что еще.Далее, что плохого-то в "кусочничанье и поедании бутербродов до бесконечности"?  Чем отличается бутерброд с сыром или мясом и помидором - от тарелки макарон с тем же сыром, мясом и помидором? Ну держать цельнозерничстый хлеб дома, а не сдобу, не маянезики и копчености, а овощи и нежирные мясо и сыр - пусть себе лепят эти бутеры.  И чем вредны "сырники-вареники"? Если они не плавают в масле и сметане, не политы сиропом, и (тададам!) едятся в умеренных количествах - вполне себе полезная еда. Готовьте без ыанатизма, "они" пусть едят, а ВЫ научитесь НЕ есть. Ну или НЕ готовьте: кто хочет сырников - пусть сам научится их стряпать.   И опять не поняла: почему "Не хранить дома запретную еду не получается"?  Опять же, что дети худые - это не повод для беспокойства, если в принципе здоровье в норме. И уж точно не повод стараться накормить досыта (по своим понятиям "досыта", а не по ихним) или тем более "откормить". Наоборот это медвежья услуга. Потому что человек привыкает, что может "хомячить в три горла" и ничего ему с этого не будет, делудок привыкает к "вредной" пище и большим порциям , а голова не понимает, как это - себя ограничивать. И вот в каком-то возрасте вдруг поростковый ОВ уже тю-тю, а привычки остались. И...?