Еще три года назад у меня бал такая же история. При том, что я валюту меняю регулярно. Чтоб не носить наличные, в первый раз попросила зачислить рубли на карту, до этого все шло сразу в руки  либо на книжку. При том, что я специально принеслась в сбер, видя биржевые торги и изменение курса. Курс они поменяли через 10 минут после совершения мной операции. Нет денег и нет на карте. Через 5 часов появляются уже по новому курсу. Ну тут я уже обиделась и в сбер позвонила. В итоге операцию отменили и мои доллары мне вернули в тот де день, а рубли на карте висели еще 2 дня. Так что это обычная банковская практика, не только сбера. Больше в безнал с валютой не играю.