еще в советских столовых к пельменям уксус подавали, вы чО!!Мой папа так и любил. Советские «Пельменные» заслуживают отдельного рассказа. Набитые битком с утра до вечера, они источали аромат аж на улицу, обеспечивая приток все новых и новых посетителей. С раннего утра у дверей «дежурили» небритые забулдыги, желающие опохмелиться под пельмешки — с вечным страхом в глазах, что пельменей может не хватить. Порция с уксусом и горчицей стоила 32 копейки, со сметаной и маслом — на 4 копейки дороже.http://www.stena.ee/blog/film_online/sovetskij-obschepit-stolovye-i-restoran-zlachnoe-mesto-dok-filmПельменные были сродни "рыгалавкам" — дешевая еда, часто стоя ( в том же Питере) в одежде, пельмени с уксусом, горчицей или сметаной.http://nnm.me/blogs/Le0nidy4/restoran-vremen-sssr-chast-2/В столовых в совке была приправа к пельменям:В бутылке прозрачная жидкость с запахом уксуса и с зеленью. Нужно было полить пельмени прямо из бутылки. Вкусно. Что за жидкость?Было там три вида пельменей в меню:1. С уксусом, это когда тебе просто накладывали пельменей и говорили "Уксус на столе". Самый бюджетный вариант. 2. С маслом. Машинным по-моему. 3. Со сметаной, боле похожей на кефир. Самый лучший вариант был взять двойную порцию "с уксусом", т. е. без ничего, и стакан сметаны (сметана в пельменных была всегда) . Пельмень макаешь прямо в стакан и ешь. Таким образом, на столах в советской московской пельменной были: - уксус 9%- горчица, или баночка, в которой когда-то была горчица- соль- если очень повезёт - молотый перец, красный почему-то чаще, чем чёрный. Больше там не было ничего, по крайней мере в Москве.