Медленные углеводы  усваиваются медленно, в течение нескольких часов, и равномерно насыщают кровь глюкозой, что обеспечивает постоянный уровень сахара в крови... это насчет мозгофф овыснка ага, хлеб твой тоже   а на вкусняшки может тянуть, что белка маловато...ну я рассуждаю...