И я мучаюсь с яблоками! Пока только наварила варенья - яблоки дольками варить в сахаре, самое простое.Мне еще рекомендовали:1. Насушить яблоки дольками, предварительно отварив слегка в сахарном сиропе. Получается такие сладкие ломтики, можно как детские чипсы использовать.2. Яблочная пастила. Разные рецепты здесь ( упс, не дают ссылку вставить): Но там нужен агар-агар.Ищу рецепт без агар-агара, буду пробовать сушить такую пастилу.