Ой, а еще уточните пожалуйста, я банки помыла, простирилизовала - все туда сложила, холодным рассолом залили, потом через 2 дня рассол слила, прокипятила и обратно залила, т.е. Получается перед самим закрыванием банки не стирилизуются? А крышки можно закручивающиеся или нужно именно закатывать?