Ну, Вы спросили, как проще, я Вам и написала) Справки у Вас не все будут годны к моменту усыновления, медицина будет просрочена, заключение на усыновление получать заново. И так, Вы делаете заново медицину только на себя(может, и продлят в поликлинике Вам, но не очень уверена в этом), получаете только на себя новое заключение на усыновление, подаете в суд, жете суда, усыновляетесь, получаете документы на ребенка. У ребенка будет, в любом случае, Ваша фамилия, а не гм. Далее, да, как Вы и пишите, собираете документы на мужа, получаете заключение на него, еще один суд по усыновлению им ребенка, замена документов.