Я вообще спокойно отношусь к утилизации продуктов, но вот сырым есть то, что уже просрочено - не стану. Тем более, что откинуть - еще сутки, потом съесть - пару дней - это уже почти неделя получается. А детские продукты обычно без консервантов, вполне могут каким-нибудь стафилококком в процессе обсемениться. Нафиг-нафиг.С другой стороны - получается явно не сметана, а откинутый йогурт. Сколько той сыворотки стечет? Максимум половина от объема кефира, будет 6%. Йогурт, просто погуще.