Естественно назвать так как хочется, какая вам разница, сколько их? У вас-то одна-единственная будет.Не знаю насчет популярности Софий. У нас есть парочка в русской тусовке, одна наполовину француженка, и в школе из 400 детей ну пара, наверное, тоже. С разным спеллингом.