да и не надо ничего сдирать. достаточно мастику и украшения из нее оставить на тарелке.таким красивым тортам, как делают из мастики нет альтернативы. масляные розочки я альтернативой не считаю. и вообще, еще ни одного даже сколь-нибудь симпатичного торта не видела украшенного масляным/сливочным кремом, сплошное уродство.