Я думаю, надо как-то зонировать территорию. В игрушки дети, например, могут играть только в своей комнате, если принесли что-то в общую, то должны унести сразу после игры и не оставлять их там. Например, во дворе ведь никому не придет в голову игрушки оставить и уйти на часок. На кухне тоже выделить им стол или часть стола, где б они могли кормиться. Да, пусть эту поверхность они заляпают и вы ототрете только когда вернетесь, но остальные поверхности должны оставаться чистыми. Семью брата тоже понять можно - я б, например, присмотрела за племянниками, а вот лишней уборкой после них заниматься мне б не хотелось.