Ногу мариную в темном пиве + специи (типа хмели-сунели + соль). Оставляю на ночь.Потом либо в мультиварку (сначала обжарка до румяной корочки, потом выпечка на 1 час) или в духовку (в фольге на 180 градусов, по времени 1,5-2 часа, пока датчик не запищит...под завершение запекания фольгу открыть, чтоб получилась хрустящая корочка).