Рыба под маринадом. Рыбу пожарить кусками. Отдельно спассеровать лук, натертую или нарезанную соломкой морковку, добавить томатную пасту (ее немного развести водой, посолить, добавить сахара по желанию) или томатный соус, лавровый лист, перец черный горошком. Потушить.В кастрюлю или др. емкость сложить рыбу, перекладывая ее слоями маринада. Можно потом несколько минут подержать все это на огне, а можно и оставить на несколько часов, чтобы рыба пропиталась маринадом.