Берите 90 литров. Ну минимум 80. Дети сами рюкзак собирают плохо и то, что вы сами уложите в 70, они и в 90 с трудом запихивают. Опять-же отрегулировать на меньший объем рюкзак всегда можно.  У меня у сына рюкзак 85 литров. Ездит в походы на 2-3 недели летом  на каникулы осенне-весенние дней на 10. Хватает, только потому, что учила его вещи складывать сама и не один раз. У остальных ребят из его группы примерно такие-же рюкзаки. А наличие барахла от возраста не зависит. Коврик и спальник занимает больше всего места. Съездите в "Турин" и проконсультируйтесь. Еще "Простор" есть.   Рюкзак покупайте не очень тяжелый. С металлической рамой не советую.