Это же надо как люди по-разному понимают один и тот же момент. Как я поняла отшельник накинулся на Григория потому, что в этом момент в нем (отшельнике) проснулось его бесовское начало, почему проснулось? Точно не скажу, но предполагаю что сначала дьявол овладел душой отшельника внушив ему зависть в отношении дара Григория, ну а когда отшельник испытал зависть, дьявол овладел его душой и разумом и тогда уже он кинулся Григория резать.  Он же сам ему до этого сказал, что страшный грех на нем, много он людей порезал и то же самое Григорию про отшельника и игумен монастыря говорил. На современный язык этот отшельник маньяк. Мне в тот момент когда Григорий на болота к отшельнику карабкался, цепляясь пальцами за мох, пришла в голову мысль, что игумен его специально на смерть к отшельнику послал, то же из-за зависти к его божьему дару.