Кулон очень даже при чем. Он роковым образом связал главных героев, он должен был стать символом любви Розы и Кэла, а стал символом любви Розы и Джека. Как сама Роза вспоминает о том, когда Джек рисует ее с этим кулоном на шее: "это был самый эротический момент всей моей жизни". Любила она Джека и только Джека(о чем  недвусмысленно говорит финал фильма) и в память о самом лучшем моменте жизни сохранила этот кулон. И жест, когда Роза бросает его, символизирует, что ее сердце навсегда осталось там, в океане.Ну, еще как вариант, вернула туда, где он должен был остаться, так как для Розы  было более важно нечто другое, чем материальные ценности.Но судя по вырезанным кадрам, где  внучка Розы говорит " один Бог знает, зачем она сюда прилетела", первый вариант более уместен.Сама не утопилась, потому что Джеку пообещала сделать все то, о чем он говорил, для чего собственно он жизнью своей пожертвовал.А вам в темку про меркантильных))). Странно, что у вас непоняток не возникло, как она вообще на Джека могла позариться, а потом еще в ледяной воде бегала, жизнью своей рисковала, зачем из шлюпки выпрыгивала.