Сама не поняла, но меня только к вечеру проняло, поэтому вопрос этот я не задала врачу. Для себя объяснение нашла, что в кишечнике воспаление и он начинает реагировать и на другие продукты тоже, поэтому возвращается к началу. А вообще это памятка для детей с непереносимостью бкм, бедняги. Сахар я и ела тростниковый, а в чем вред фруктозы? А! Еще я что-то про перекрестную аллергию читала, вобщем надо продержаться до видимого изменения, тогда вводить потихоньку другие блюда.