Для хлеба дерево. Для всего пачкающегося и сильнопахнущего (например, свекла) - стекло. Для сырого мяса/рыбы - пластик (доска примитивная, спрятана, меняется часто). Для всего остального - другой пластик (красивые, т.к. висят под рукой).