Отвечу как бывший работник торговли.  Сама работала в компьютерном отделе супермаркета. Такой косяк часто бывал, когда информация об изменении цены на кассы поступала. а весы либо не успевали подгрузить всю информацию (долгий процесс, в зависимости от объема базы) либо товар был взвешен утром, а цена на кассе обновилась уже в течение дня. Это не мухлеж, как тут пишут, просто именно косяк компьютерного сопровождения. С кассы по-любому снимается наличка по сумме выбитых чеков, так что деньги никто себе в карман не кладет.