Рецепт "маминых" куличеймука 5ст.сливки 10% 1,5ст.масло слив. 250гсахар 1стжелтки 8шторехи, изюм, цукаты по 0,5 стсоль 1ч. л.дрожжи (не сухие) 100гванилинРазвести дрожжи теплыми сливками, добавить половину муки, размешать, затем добавить остальные сливки и поставить опару подходить около часа. Растереть желтки с сахаром добела, смешать с растертым добела маслом. Добавить это в готовую опару, добавить орехи-изюм-цукаты. Перемешать. Добавить соль, оставшуюся муку, ванилин. Очень тщательно вымесить тесто на столе. Дать подойти тесту в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Еще раз вымесить и оставить в темплом месте подходить. Разложить в высокие формы на 1/3 их высоты. Оставить подойти еще на 60-80 мин. Выпекать при 200-220С 60-70 мин. Когда верх куличей потемнеет - накрыть сырой бумагой. Готовые куличи покрыть глазурью из белков и сахара.