Тут  надо   не  валить  все жирное  в одну кучу.  У Вас   какой  холестерин был   высокий?    Какие  триглицериды?   У  меня был   высокий   из за  триглицеридов (  составляющая  холестерина по липидному профилю)    А  триглицериды   фигачит   печень   из   рафиниованных   углеводов  .   Я  сдавала   тут  холестерин    и  получила   рекомендации   от  испанских   дохтуров .   Там можно  преспокойно   есть   натуральное  сливочное  масло, оливковое, алиоли ( это  их  майонез   чесночный)   каждый  день. Но  категорически  нельзя  никогда    рафинированные   масла   из   семян  ( любых)   , выпечку  и сладости   фабричного  производства( никакие)  Зато  надо   два  стакана   вина  и три  чашки натурального  кофе   ежедневно.  Основа   питания -средиземноморская  диета   с  авокадо, оливками, жирной морской рыбой , свежими орехами...