Делайте соус бешамель - берите классический рецепт, вам его понадобится из расчета на 700 мл молока(можно и на литр делать но у меня всегда остается).И делаете соус болоньез, тоже классический рецепт, но так как для детей, то можно не добавлять вино. Этого соуса из расчета грамм 600-700 фарша.Ну и сыр пармезан  в зависимости от возможностей. Можно для экономии пармезаном только самый верхний слой посыпать, а внути обычным острым твердым сыром, никто не просечет, уж дети точно.Ну и пасты возьмите лучше полкилограммовую упаковку, уйдет где то половина, просто для начала лучше иметь запас, потому что пасты может получится 4 слоя, а может и пять.Ну и вот на дно формы смазанной масло выложите немного болоньезе, полейте чуток бешамелем(если начать с пасты то трудно отодрать ото дно) и выкладывайте пасту(почитайте на упаковке надо отваривать ее или нет, но та что надо отваривать вкуснее), дальше повторяем болоньез, бешамель, сыр, паста. Посмотрите по картинкам какой приблизительно толщины должны быть слои.Последний слой смешиваем бешамель и болоньез. Запекать при 180 градусах минут 30-40, достаем посыпаем густо пармезаном, температуру уменьшить и дать постоять еще минут 10-15. Потом вынуть и дать постоять еще минут 15-20, только потом разрезать.