Я тоже всегда готовлю достаточно много. Давно уже научилась рассчитывать, что и как можно будет использовать, если не доедят. Конечно, есть безвыходные блюда типа супа, но чаще всего из отварной картошки можно сделать салат, к котлетам сделать соус, а макароны превратить в запеканку.