Поминки именно после похорон всетки лучше проводить в кафе/столовых. Как минимум, у родственников есть другие заботы в этот день. А на 9 и 40 дней можно и дома приготовить еду. Да, в больших кастрюлях. Одной бооольшой вполне хватит. Второе можно и в духовке. Приходят не одновременно, партиями в течении дня. Так что вполне хватает рук, чтобы накрыть на пришедших.