очень быстро варю борщ.У меня есть кастрюля - сковорода. В неи тушу лук,потом морковь со свеклои ( или режу соломкои или тру на терке,зависит от настроения.Я люблю соломкои свеклу),мелко нарезаную картошку,болгарскии перец и люблю нарезать пару помидорчиков. Когда все это,вместе потушила, заливаю все кипятком. солю, затем капуста,томат,делаю вкус и зелень мелко режу с чесноком.Все Борщ готов за 30 минут. Еще люблю меленко нарезать болгарскии перец за минуты 3 до готовности. Запах  на весь этаж,вкус - винныи, так как я  немного добавляю сахарку и даю побольше томатнои пасты. Если хочу с мясом, то мясо отваривю отдельно и затем кладу в борщ незадолго до финиша.Быстрыи борщ,это реально.