Миндальный крем для тортов с абрикосами, персиками, сливами.125 гр мягкого слив масла125 гр сахара2 яйца125 гр миндальной пудры20 гр мукимягкое масло перемешать до однородности, добавить сахар и снова до однородности. дОбавить яйца строго по одному или даже по половине, каждый раз вымешивая. В конце всыпать просеянные вместе муку и миндальную пудры. Перемешать до однородности, не вымешивать.Тесто получается очень мягкое, как очень мягкое масло. Его ложкой размазать по песочке, в него воткнуть ягоды до половины. Нужно иметь ввиду, что теcто поднимется где-то на сантиметр-полтора. У меня кольца 3 см. В него песочка, затем 1,5 сантиметра теста (примерно) - то есть сверху остается где-то сантиметр для поднятия. Я беру для таких пирогов замороженные вишню, половинки сливы, половинки абрикоса, четвертинки инжира. Температура выпечки около 180С-190С. Если замороженная ягода, то не меньше. Если заморозка, то это должна быть специальная для выпечки, которая не потечет. Ее брать в замороженном виде. Либо тогда свежие ягоды. Если какой-то третий вариант, то он может и потечь, тогда надо менять рецепт.