не подумайте, что я с глузду съехала и пытаюсь вас "жизни учить"  - но попробуйте сами сделать квас, хоть хлебный, хоть ягодный, хоть любой другой (рецептов в тырнете - докуя)... хлопот минимум, результат ошарашивает... могу поспорить, после домашнего вы очаковский больше в рот не возьмете ...