Я вчера поставила вечером в 6ч, в пол 12 выключила и спать пошла.Утром процедила, поставила остывать. Пока с детьми гуляла весь жир застыл, сняла, мясо холодное разделала, бульон уже схватываться начал. Все залила, холодец уже готов Будем есть.