Так просто так круглый вроде бы и не употребляется, нет?Он как раз для каши, плова, ризотто...Но в принципе вай нот Я, правда, только длинный непропаренный готовлю, но поскольку рецепту этому уже лет 40, как минимум... когда в нашей стране только круглый по-моему рис и был, то все должно получиться и у вас.Для длинного белого (и круглого) соотношение риса и воды - 1:1,5. Воды - полтора.Рис засыпать в воду, довести до кипения, плотно(!!!) закрыть крышкой и поставить на сааааааамый маленький огонь на 12 минут. Крышку не открывать!!!Я дырки в стеклянных крышках затыкаю спичкой.Через 12 минут огонь выключить и ждать еще 12 минут, все так же НЕ ОТКРЫВАЯ крышку.В результат  через 12 минут можно масло сунуть... а можно и без него.Для пропаренного, коричневого, бурого риса соотношение нашла методом тыка:рис : вода = 1 : 2. Варить 20 минут. Ждать без огня еще 20 минут