Да, я уже позже прочитала как пахту сделать самим, и англичане и русские приводят один рецепт: добавить лимонного сока в простое молоко, дать немного постоять, пока не свернется и потом использовать.Еще не пробовала, думаю как соберусь второй раз печь этот торт, попробую этот рецепт