Ну, тогда рождественская выпечка и все, что связано  с Рождеством, не прокатит. В Израиле Рождество не сильно отмечают, обычный рабочий день. А он там безвылазно уже миллион лет сидит. Хотя еще по современным понятиям вполне молодой и энергичный. А уж 30-35 лет назад ваааще живчиком должен был быть.Если он никуда не выезжал, при том, что из Израиля это так просто и не так уж дорого,   то скорее всего он во всем страшный консерватор.  Везите нейтральные подарки --конфеты и вино, может быть красивую коробочку сыра и не заморачивайтесь ни с чем другим