свинину едим с удовольствиемуральские капустники это:тесто как на сибирские пельмени (яйца добавляются или двух-желтковые, или 2 желтка на один белок) - поэтому в сибирских пельменях тесто при варке не разваливается, оно очень упругое, и пельмень варится как бы в мешочкеначинка - мелко шинкованная капуста и чуток моркови и лука обжаривается, потом смешивается 1 к 1 с ЖИРНОЙ свининой (т.к. капуста забирает много жира, с постным мясом они будут сухими), плюс добавляются пряные травы (чабер, мелисса, майоран и прочее), соль и черный перец по вкусувкуснейшая веСЧь!!! но мне часто лень возиться(((