При жесткой экономии психологически легче, чем при таком недостатке. При недостатке - это все равно что в ресторан каждый день ходить, но при этом заказывать не больше четверти одного блюда - и слюни текут, и голодно, и радости от такого выбора нет. А когда нет и все, оно как-то проще, наелся хлеба сколько влезет, а больше ничего все равно нет.