А вы можете ответить за весь юг Франции или только за свой регион?Бавария - это не запад. От границы с Францией до Мюнхена 420 км. До замков еще дальше. Вы не ограничили время для переездов. Если вы намерены всего две ночи переночевать в Германии, то вам лучше ориентироваться действительно только на юго-западную часть страны, в часности на Баден-Вюртемберг.  Фрайбург, Констанц, Штуттгарт, мелкие городки Шварцвальда. Там и музеев различных и на любой вкус достаточно, и кухня вкусная.Поесть на семью из трех человек от 30 Евро и выше, в зависимости от запросов. Можно и дешевле уложиться, но для этого надо знать места.