А Вы наловчитесь  печь без пшеничной муки.  Я вот пеку  из полбы и из овсянки молотой пополам  с отрубямиВместо  сахара   - стевия.Чизкейк  из  маскарпоне и яйц  тоже пойдет . Маскарпоне  я мешаю  с двумя банками филадельфии .Но муки и углеводов  там вообще нет  ( он у меня без тестовой основы)