Желатина можно и не добавлять, но разрез пирожного красивым не будет. ТОгда, действительно, в креманки надо.Я добавляю, но в два раза меньше, чем Селезнев говорит, но и застывает крем дольше (ночь). А вкус тот же. Вообще крем этот обожаю страшно Кстати, у меня что-то ссылка не открывается