если он допустим ремонт делает то вы должны ему перед началом работы показать то как вы хотите чтоб выглядело и спросить: так можешь сделать? или пусть он вам покажет свои работы, вы оцените качество. тогда можно и спросить: а почему там качество на 5, а у меня на 3?