а еще можно по аналогии с гусем - смазывать кожу птицы либо медом, либо солевым раствором для получения хрустящей корочки. таймер 4:25 медhttp://www.youtube.com/watch?v=k9PFQ1xjT-cеще из советов:* в процессе приготовления допол. смазывать кожу стекающим с цыпленка / птицы жиром* светлым пивомChefkoch.dehttp://www.chefkoch.de/forum/2,57,185204/Wie-bekomme-ich-Haehnchen-schoen-knusprig.htmlWie bekomme ich Hähnchen schön knusprig?Hi, du solltest das Hähnchen immer wieder mit dem austretendem Fett bestreichen. Du kannst es aber auch immer wieder mit etwas hellem Bier bepinseln. Das sorgt dafür, dass die Haut schön kross wird!