Я уже давно клюквой с осени запасаюсь так: перебираю, промываю, и блендерю с минимальным кол-вом сахара. Потом по небольшим посудинам или мешочкам, и в морозилку. Зимой хоть в морс, хоть с чаем, хоть мусса наделать.