Выше написала. Этот  рецепт с конвервных заводов, там делают именно так. Причем огромное количество рецептов в том числе и маринованные огурцы.1 рецепт 9 очень удобен для зимних блюд, закрываю или в высоких узких банках или в бутылках. Главное чтобы крышки закручивались.Томаты пропускаем через мясорубку. Заливаем в банки-бутылки, закрываем. Берем большую кастрюлю или ведро. На даче в чане на улице на вровах сразу по 20 банок закрываю. На дно кладем тряпочки или полотенце чтобы банки не скакали. Ставим их. Заливаем водой чтобы крышки были в воде около 4 см сверху обязательно. Доводим до кипения и варим 30 мин.Вытаскиваем, ставим на крышки до остывания. Соль можно не класть. Получается томатная пассата, добавляется всю зиму во все блюда. И еще вкусно нарубить много зелени с луком и залить, зимний салат.