Правильно сделала. Принудить выходить на работу в выходной день никто не может кроме случаев предусмотренных ТК, да и для выхода на работу в выходной день нужна веская причина. Выход на работу в вых.день оформляется приказом, к которому прилагается СОГЛАСИЕ работника на выход в этот день поработать.И надбавка у вас в ТД прописана как часть заработной платы?(очень часто она указывается как гарантированная часть, а работодатели ее лишают что противоречит закону). Если ее лишили по другой служебки, для этого сначала надо было запросить объяснительную. Что в приказе было на лишение?