Это не мешает планированию. Пишите план на бумаге, а деньги складывайте по приходу. Необязательно физически они должны лежать в нужном конверте. Можно на нем написать 2000 р. на продукты, а продукты оплачивать с карты, как только получили деньги тут же вернули на карту эти две тысячи. Не воспринимайте деньги как конкретный объект, относитесь к ним абстрактно и вы сможете оперировать ими как вам удобно, считать, планировать. В первый месяц - два, может это и будет непривычно, а потом этот план у вас будет в голове.