"Если этот самый ДКП суд признает недействительным, но значит не действуют все его пункты, и продавец нам ничего не должен. Я правильно рассуждаю?"Правильно рассуждаете. "Может быть с юридической точки зрения, чтобы у покупателя были шансы надо подписывать какой-то другой документ, в котором прописываются все обязанности сторон при расторжении основного договора?" Этот документ называется гражданский кодекс и он вам давно подписан,  еще в пеленки.