На самом деле все будет зависеть от того насколько вкусно Вы готовите и насколько платёжеспособный народ живет в данном конкретном месте. Пример, у подруги в торце дома открыли кондитерскую, Щелковская - почти у МКАДа - цены выше среднего, но у них толпа покупателей - из домов соседних народ ходит, из соседней школы дети прибегают, очень вкусно, народ ругается и идет  У нас рядом с работой тоже подобная кондитерская - уже 3 года и не загибается - вкусные пирожки, тортики, ватрушки, сэндвичи. Так что как повезет.