я на бумаге для выпечки запекаю, ничем не закрываюКартошку сбрызгиваю маслом, добавляю специи и перемешиваю еще до запекания.Все остальное запекаю в чистом виде. Раст. масло, травы, соль, перец, уксус итп. добавляю к уже готовым запеченым овощам, грибам