вообще-то манка присутствует во многих кондитерских рецептах мира, в том числе далеко не "дешевых". Я про то, что десерт на основе манки и в ресторанах с несколькими звездочками найти не так уж сложно.Так что про бедняцкую дешевизну манки Вы погорячились, это такой же широко используемый ингредиент как и остальные. Другой помол зерна и все. Другое дело, что лично Вам он не нравится.  Нет проблем. Каждому что-то не нравится.