Правильно написали выше, можно сделать творог,а сыворотку пустить на выпечку.Бывало пару раз молоко в мягких пакетах прокисало. Я его закидывала в морозилку, а потом использовала в тесто.Одно время на кислом молоке замешивала тесто для пряников. К сожалению точного рецепта не могу найти, но примерно как этиhttp://www.travuscka.ru/pravilnoe-pitanie/pryaniki-prostokvashe-recepthttp://www.povarenok.ru/recipes/show/38499/