Они все примерно одинаковые. Выбирайте повыше, чтобы нагревательные элементы не слишком близко подходили к вашим пирогам. Конвекция для такой печки не так уж принципиально, она маленькая, поэтому прогревается боле-менее равномерно. Есть печки с круглыми противнями для пиццы. Если вы не собираетесь использовать печку в режиме Тост, то электронная или механическая роли не играет.  Для начала ваши основные критерии размер и цена. Начните с них, потом определитесь с остальными требованиями.