"Врожденное" не значит, что обязательно в семье кто-то есть больной диабетом первого типа. Первый тип врожденный, но не приобретенный. Прочитайте внимательно, что я пишу. Да, в картофеле есть клетчатка, но ее совершенно недостаточно, чтобы задержать всплеск сахара в крови. У Вашей дочери другой тип, чем у мужа автора и лечение тоже другое. Второй тип все-же можно и нужно котролировать диетой, а в первой типе нужно часто начинать инсулин, а параллельно быть на диете.