Так у автора пока отель списал стоимость одной ночи в качестве предоплаты. Разве не так? Ни о каких штрафах вроде речи нет? Во всяком случае мы здесь этой информацией не обладаем.Писать надо в отель. Там работают люди. Они, как правило, идут навстречу пожеланиям клиентов. Тем более, что клиенты не хотят отменить бронь и не платить штраф, а хотят изменить бронь. Разницу чувствуете?Букинг, особенно букинг-сайт, вещь более формальная и ведёт себя более формально. А с отелем вполне можно пытаться договориться.