основная часть перепланировки - это коридор, санузел и то, где сейчас  встроенные шкафы. Вот эти размеры нужны КРУПНО. на вашем чертеже ничего не видно. Начертите покрупнее от руки (можно не в масштабе) план квартиры и проставьте крупно реальные размеры каждой стены, каждого закоулка в кухне, санузле и коридоре - вы же их промерили??? И укажите где несущие\ненесущие стены.Не понимаю жалости потери отдельного помещения при условии, что вас там будет жить двое. Бабушка благополучно переночует в гостиной, совмещенной с кухней.Затараты на ремонт и перепланировку могут быть и 500 тыс. и 6 млн., это зависит от ваших запросов и аппетитов (я ж не знаю, может вы хотите ванну из оникса и золотые смесители), тут нужно сначала определиться ЧТО вы хотите, а потом уже считать -  потянете или нет.Идею с объединением кухни и гостиной через кухню не поняла, ИМХО, не стоит "цепляться" за отдельное помещение, удобность его в данном случае весьма спорна.