Самое важное их не пересушить, кидаете на сковородку одной стороной, как только на 1 мм покраснел низ, тут же переворачиваете и еще максимум минуту, если планируете с чем-то их мешать, то сначала готовите всё остальное, потом кладете лангустинов. Снимаете с огня и накрываете крышкой на пару минут, они за это время дойдут и будут нежными.Как закуску без всего готовьте в пароварке, обмазали маслом, специями и туда, можно не приправлять вообще, потом сделать более насыщенный соус.