Тёмные пятна от каких-то брызгов это некачественное покрытие, к натуральному это не относится, ну или это покрытие которое явно не предназначено для кухни. С качественным лаком такого быть не может. У меня в ванной комнате в душе деревянная мебель стоит которую я сама красила по натуральному дереву, так что хорошие лаки точно есть в продаже. Ну конечно нужно брать водостойкий лак.Ну либо старые-престарые, раньше лаки были плохие, но тогда не грех и отдать фасады заново покрыть, или самим циклевать и красить. В принципе это ни чуть не сложно если это натуральное дерево, главное соблюдение технологии.