Мне вот этот рецепт нравится. http://www.good-cook.ru/tort/tort_129.shtmlФишка в том, что тесто поднимается в холодильнике и более нежное получается. я обычно вечером замешиваю и на ночь в холодильник убираю. утром пеку. Выпечка гораздо нежее получается и мягкая на след. день