А можно конкретную ссылку? Просто источник интересен.С другой стороны, "обмен веществ" - это в некотором роде включает в себя  и цикл "переваривание-усвоение-выделение", а ЭТИМ как раз ЖКТ занимается напрямую. Так что если что-то улучшает работу ЖКТ, пища переваривается быстрее, все нудное усваивается полностью, все ненужное выделяется быстро - то повышается ощущение энергии, все системы работают лучше...короче все путем. Но не в том смысле, что можно "есть столько же - и худеть". Что МОЖНО - так это "есть меньше и чувствовать себя сытой" или "есть меньше и чувствовать себя более энергичной - чтобы заниматься спортом. Вот как-то так.