Молочный кисель:- 1/2 л молока-2 ст ложки крахмала-2 ст л сахара-ванилинМолоко довести до кипения, добавить сахар, ванилин, и крахмал, разведенный в паре ложек холодного молока. Вводить тонкой струйкой и помешивать. Как загустеет- сразу выключить. Можно разлить по пиалкам. Ягодный кисель: по сути, это компот, в который добавили крахмал. Можно сварить и с целыми ягодами, а можно их протереть через сито. Сахар на вкус. Количество ягод- тоже по желанию.  Крахмал развести в холодной воде, добавлять понемножку в горячий компот, размешивать до загустения, потом сразу снять с огня. Чем больше крахмала, тем гуще.Еще можно сделать из сока. Тогда сперва сварить сироп, загустить его крахмалом, ив  последнюю очередь влить свежий сок. Будет вкус свежего сока.