Фигурные. Там лезвие более плоское, по плавным кривым идет более устойчиво. А хоккейные - более круглые, для маневров резких на скорости предназначены. Учиться на фигурных проще, они устойчивее.Ну, беговые "ножи" не рассматриваем, на них вообще не повернешь Только подсечкой по огрооомному радиусу - по краю стадиона ...