Я в Москве живу. Во всех фаст-фудах, где я была, есть персонал, убирающий подносы и вытирающий столы.А вот в Европе приходилось часто встречать грязные столы. Именно потому, что подносы посетители за собой убирают, а со столов никто не вытирает.