Нееее, запечь точно нет категорически.Заливное можно, но по принципу поэтапной ухи, всё сварить и потом на 7 минут опустить кусочки. Вынуть, остудить, отфильтровать и залить.Но шашлык таки имеет лучшую консистенцию, если не передержать.