Я по отелям не подскажу, а вот по погоде имела опыт поездки с 1 по 8 марта в шарм-эль-шейх. Однозначно скажу, что несмотря ни на что отдых в конце февраля лучше чем отдых в Египте, к примеру, в июле (имела такой опыт, прокляла себя за это))).Из минусов погоды:- дул сильный и холодный ветер, но иногда он затихал и тогда все лежащие на пляже скидывали с себя свитера и полотенца и загорали,- вечером было прохладно, но не было ветра слава те господи,- бассейн без подогрева с ледяной водой, купаться нереально,- а вот в море я купалась, вода была теплее чем в бассейне.