по-моему, рецептов "сухих" борщей, как минимум два. Первый - это нашинкованные овощи, разложенные порционно по специальным пакетам, плюс их герметизация/вакуумизация - проще простого, главное этот герметизатор-вакуумизатор купить. А второй - это вяление овощей, кмк. Подождём знающих  Насколько я понимаю, такие варианты хороши, когда семья большая и есть большая камера, где можно такое всё хранить; или для тех, кто много времени проводить в походах. Кстати, ОБЕ Оли любят походы и занимаются туризмом. Это они нам должны рассказать про "сухие" борщи.