Третий ребенок и возникает такой вопрос? а старшие так себя никогда не вели? на истерику не реагировать. спокойно сказать, что "милый, ты можешь это сделать сам, а мама сейчас делает то-то и то-то". Конечно, выматывает, и дальше так и будет. Ребенок проверяет границы, вы либо уступаете, либо нет. Помощь, когда не может сам - это одно, когда может, но истерит и требует, чтобы мама сделала - другое.