Перемычку не стОит выдалбливать! Это бетонное основание укрепляющее собственно дверной проём. Аналогичные стоят и в оконных проёмах, нарушение коих может привести даже к обрушению стены.Проще и грамотнее уменьшить размер двери в высоту. Обычно это делают мастера-профессионалы лобзиком, и уже потом уменьшают высоту дверной коробки