я не умею..мы никогда не делали (Москва)- только покупали, считались "не едой",  ели только в случае форсмажора -типа "мясо с тестом не едят", как и чебуреки. Попробовала в первый раз у одногруппницы(ее мама украинка) -вкусно очень было, еще заправка с горчицей остренькая. У самой ни разу хорошо не получилось, магазинные вкуснее(со слов детей).