Бамбук это трава. Только выросшая до неподобающих размеров и несколько одревеневшая. Едят исключительно молодые побеги (как и у спаржи, кстати), из толстых стволиков делают всякие миски-кружки, а также каркасы для зданий, из "средних" удочки и кресла, а из разрезанных на тонкие полоски плетут все что угодно, как у нас в старину из лыка.