да, с градусами Вы правы, я ошиблась. А с чесноком не соглашусь. Считается что сок выходит в разрезы, но в данном рецепте на сочности шпигование не сказывается. Мне нравится именно с чесноком. Но если не по вкусу, можно пропустить этот шаг.Про целую ночь также не соглашусь, нет необходимости. Ровно через 2 часа мясо готово!