А какое оно? Французское чтоли?  Во Франциях и не подозревают, что мясо под майонезом - эт по-французски. А на российских кулинарных сайтах (И даже здесь в рецептах) ентот ценный рецепт идет именно под таким кодовым названием. Наше отечественное блюдо, точняк, в других странах такого не готовят.Забыла написать в кавычках "по-французски", так будет правильнее.