Stir Fried Beef with Peppers & Onions:http://seasonalontariofood.blogspot.ca/2013/09/pepper-steak-stir-fried-beef-with.htmlБыстро обжаренные овощи в китайском стиле (stir-fry):Нарежьте колечками  репчатый лук и морковь, отделите соцветия брокколи, плоско нарежьте шампиньоны, крупно нарвите кинзу, приготовьте молодой зеленый горошек в стручках и ростки сои. Можете добавить другие овощи (например, листы китайской капусты, цуккини, мини-кукурузу)  и любые другие овощи по вашему желанию. Когда все ингредиенты приготовлены, нагрейте немного кунжутного или оливкового масла в воке, сложите туда все ингредиенты и обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. В процессе жарки добавьте несколько головок чеснока, выжатые через пресс, и натертый свежий корень имбиря. В последние две минуты жарки добавьте несколько ложек соуса для быстрой жарки в китайском стиле (Stir-fry sauce) и, по желанию, легкого соевого соуса. Подавайте овощи с отварным или паровым рисом или с лапшой. Очень важно не "переготовить" stir-fry. Если овощи правильно приготовлены, то они лишь немного размягчатся, но все равно останутся хрустящими. В хорошем stir-fry каждый ингредиент сохраняет яркий цвет и свой специфический вкус, при этом все вместе они составляют прекрасную вкусовую композицию. При желании можно сделать это же блюдо с курицей или с креветками, например. Нарезанную на кусочки куриную грудку следует обжарить в течение 5 минут, а креветки - в течение 2 минут, помешивая, до того, как добавить в вок овощи. Летний stir-fry:340 г мороженный сырых креветок2 сладких перца (желательно 1 оранжевый и 1 красный)2 стакана стучкового горошка (удалить прожилку)1/2 стакана stir-fry соуса, желательно Kikkoman2 стакана baby spinachРазморозить креветки и обсушить бумажным полотенцем. Нагреть на сковороде немного масла бросить туда креветки и жарить 2 минуты, пока не начнут розоветь. Порезать перцы на длинные полоски и добавить к креветкам, туда же бросить стручки горошка и соус. Часто помешивая, жарить 3-4 минуты, пока перцы не станут нежно-хрустящие. Добавить шпинат и мешать, пока шпинат слегка не обмякнет. Отлично сочетается с рисом или вермишелями.Терьяки shrimp stir-fry:340 г чищеных невареных креветок (мороженых)2 селери побега, порезанных1 красный перец, порезанный 1 маленький цуккини, резанный на круглые дольки2 зеленых лука, резанных2 зубчика чеснока2 ч.л.свежего тертого имбиря (ginger)3 ст.л. терьяки соуса1 ч.л. темного sesamy oilРазморозить креветки в проточной воде. Влить немного масла на сковородку, добавить селери, перец и цуккини, обжаривать 3 минуты поке перец не начнет размягчаться. Добавить креветки, чеснок и имбирь. Жарить все вместе, пока креветки не станут розовыни (2-3 мин). Добавить терьяки и лук и тушить еще 1 минуту. Сбрызнуть sesamy oil. Подавать с рисом.