Как-то несколько лет уже отходят от строгой приверженности этой теории. Слава богу. Вот именно, что анаболизм и катаболизм происходят постоянно, в течение суток что-то синтезируется, что-то расщепляется. У новичков вообще отлично нарабатываются мышцы и уходит жир, масса тому примеров. КБЖУ с легким дефицитом по углям и тренировки и все отлично получается. Но и остальные, включая профи, научились потихоньку расти и не разъедаться. Чтобы запустить мышечный анаболизм, не нужно избытка калорий, нужно достаточно калорий, белков итп. Хитрость в том, чтобы подобрать свою норму.