Те места, которые я имела в виду, когда писала предыдущий пост немного по-другому функционируют.Мы обычно заказываем стол с 19 до 23. Первые горячик закуски начинают появляться в 19-30 - 19-40. Но официанты обносят всех гостей по очереди. Поскольку горячие закуски ни одна, а несколько, то действо растягивается часа на 1,5-2. Многие успевают стать сытыми. В 21 - 21-30 начинают выносить горячее. ТОже частями. Тут вариантов меньше, поэтому к 22-00 обычно все горячее выносят. Десерт с чаем/кофе приносят к 22-30. В тех местах заказ меню банкетов как правило стандартное. Т.е. можно оговорить какие-то детали, но весь формат уже определен рестораном. Приносить сначала горячее никто не станет. И отменить совсем закуски горячие из банкета - нельзя. Но рестораны - действительно хорошие, поэтому приходиться мириться с их правилами.