Состав читайте, должно быть из сливок сделано.А жирность может быть и меньше 82 процентов.В зависимости от массовой доли жира, в России принята следующая классификация масла[1]:    Традиционное, массовая доля жира 82,5 %.    Любительское, массовая доля жира 80,0 %.    Крестьянское, массовая доля жира 72,5 %.    Бутербродное, массовая доля жира 61,0 %.    Чайное, массовая доля жира 50,0 %.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%EB%E8%E2%EE%F7%ED%EE%E5_%EC%E0%F1%EB%EE