Варочная панель, у которой такие маленькие размеры, называется "домино". Вне зависимости индукция это, газ, электроплита, гриль или еще что... С размером (диаметром) посуды вообще не заморачиваюсь. Она же нагревает именно посуду, определяя ее положение. Так что турку, подходящую для индукции, думаю, можно без проблем использовать. При необходимости, у меня еще объединяется площадь.