Меня тут сейчас тапками закидают, но я всегда когда что-то запекаю, кидаю 2-3 свеклы в низ духовки. Потом прямо в фольге храню ее в холодильнике и использую по мере надобности. Никогда и ничего с ней не случалось даже за неделю и дней 10.Ради свеклы гонять духовку в голову  мне не приходило, но мне кажется что из духовки она вкуснее, чем из микро (может и кажется)