По поводу стали ничего не скажу, не знаю. При имеющемся раскладе выбрала бы первый вариант, чтобы большая чаша была как бы под правой рукой, если вы правша. А зачем вам малая чаша, кстати, для чего? У меня две большие чаши и посудомойка, второй чашей мало пользуюсь. Наверное, две чаши очень нужны, только когда нет посудомойки .