Заморозить, а потом картошку пожарить и их размороженные добавить. У меня первая свекровь - грибница знатная, она всегда так делала: половину варила, половину жарила и все замораживала небольшими порциями, чтоб на один раз в блюдо добавить. Приносила две корзины и сумку на колесиках, а потом до утра с ними разбиралась...