Можно без кетчупа. Берём томат-пюре концентрат, добавляем - лучше всего - концентрат яблочного сока (такой сироп) или, если его нету, просто сахара и пару капель уксуса, а так же немного соли и специй. Хорошо ещё немного сливок добавить. Сколько сахара или яблочного сиропа нужно зависит от марки томат-пюре, пробуйте на вкус. Главное хорошо перемешивайте прежде как добавить ещё сладкого. Если немного переборщили - соли побольше дать и будет ОК.