У нас в стране нет "зеленого" сельского хозяйства, так как все поля посыпали ДДТ и прочей хренью, включая удобрения. Никто не запретит и владельцу коровы разбодяжить молочко водичкой (а горожане так даже спасибо скажут). НО!!! Если сравнивать с тем, что ели наши предки даже 100-200 лет назад (если предками считать крестьян, а не дворян, хотя дворяне тоже), то у меня больше уверенности в безопасности моего питания. Я не думаю, что корова с ящуром, что пшеница со спорыньей, так же как я не боюсь холеры или чумы. А вот дальше все в моих руках - купить кусок мяса в магазине или на рынке, купить котлету готовую или самому ее сделать, испечь пирожок или купить пирожок. Это безопасность. А настоящее мясо или нет... ну да, на вкус я их различаю. А если не различаю, то мне как-то фиолетово, органолептика вещь такая, имеет натуральный вкус знакомый с детства - удовлетворяет, если мясо пахнет рыбой или нефтью - ну я просто не буду второй раз там покупать, а это выкину. То же касается тухлятины.