Я бы не была столь категорична.В разные годы,но в одно и то же время(конец июня-начало июля) были на Тенерифе и на Мадейре.Температура воды была одинаковая абсолютно- 22 градуса-по сводке погоды и по ощущениям тоже.У нас был пунктик по этому поводу,если что.Может быть зимой там и есть какие-то различия,не могу сказать.