Ты меня прям озадачила  Изучила свои банки, у меня кроме говядины есть еще курица и индейка, со сроком годности до июня следующего года. Они такие же - с пустотами и отслоившейся водичкой. Я думаю, что всё в порядке и с ними, и с говядиной, просто во время транспортировки они взболтались, вот и выглядело содержимое равномерным, а сейчас постояли и начали расходиться на мясо и бульончик. Там же мало крахмала. У БичНат, помню, тоже всегда было мясо с водичкой, надо было перемешивать перед употреблением - в нем вообще не было ни муки, ни крахмала. Так что, думаю, если крышка щелкает при открывании, то все нормально.