Я не говорила, что остальные народы глупее, но, то, что их традиции не настолько древние - исторический факт Вы бы почитали про "отличить больную свинью от здоровой". Про ту же сибирскую язву. Именно у свиней она, чаще всего, протекает бессимптомно: нет тех характерных признаков заболевания, как у других животных. Поэтому фактор риска исключен на уровне полного отказа от свинины.