я делаю очень просто...хранится просто в квартире...хорошо промываю ягоду, красную смородину прямо с веточками. Далее ягоду высыпаю в стерил. банку не менее 1/3 от объема, а когда и больше, чтобы воду с дачи не возить. Потом прямо в банку сыплю сахарный песок , на 3-шку где-то грамм 300 и заливаю крутым кипятком. Далее закрываю банку плотной пластмасс. крышкой , стоит это дело до остывания. Затем сам сироп без ягоды сливаю в кастрюлю,кипячу, выливаю в эту же банку, одновременно кипит чайник, доливаю кипятка до полного объема и закручиваю. Ставлю банку "ногами вверх" до остывания, ничего не укутывая. Вот и усе!