Торт с яблоками, апельсиновым суфле и глинтвейномСостав:Для песочного коржа:150 г муки,100 г сливочного масла,50 г сахара,щепотка соли,один желтокДля орехового коржа3 яблока,75 г марципановой массы (если нет в наличии, можно не использовать),2 больших апельсина,100 г молотого миндаля,100 г молотых грецких орехов,60 г муки,2 ч.л.  без верха разрыхлителя,200 г сахара,6 яиц,100 мл оливкового масла, 2 щепотки корицы  и соль на кончике ножаДля апельсинового суфле4 пластинки белого желатина (примерно 6, 5 г, если в порошке)6 яиц,200 г сахара,250 мл апельсинового сока,цедра 2 апельсинов360 г сливочного маслаДля желе из глинтвейна5 листиков желатина ( или 8 г),½ палочки ванили,250 мл глинтвейна (можно взять любое красное сладкое вино),1 палочка корицыДля украшенияшоколадные звезды,анисовые звезды,палочки корицы1.	Перемешать все ингредиенты для песочного теста и положить на 30 мин. в холодильник. Тесто раскатать, выложить круглую форму диаметром 28 см бумагой для выпечки. Тесто разравнять по форме, сделав из теста небольшие бортики. Поставить в форму в предварительно разогретую духовку  до 160 градусов. Выпекать 25 минут, затем полностью остудить, не вынимая из формы.2.	Для орехового слоя почистить яблоки, аккуратно удалить серединку с косточками, не разрезая яблоки. Яблоки нарезать вдоль кольцами. Разложить по песочному тесту. В серединки положить шарики марципана. Апельсины помыть. Натереть на мелкой терке кожуру. Затем отчистить апельсины целиком и также порезать тонкими кольцами.3.	Молотый миндаль и грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. В большой миске смешать орехи, муку, разрыхлитель, сахар, яйца, масло, корицу, соль и цедру. Взбить миксером на большой скорости в течение 2 минут. Массу равномерно распределить по яблокам и разложить сверху кольца апельсина. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. (проверьте готовность зубочисткой, особенно в середине) Дать минимум 30 минут остыть и торт можно достать из формы. Обхватить его кольцом для торта.4.	Для апельсинового суфле размочить желатин в воде. На горячей водяной бане мешать  в течение 10 минут яйца, сахар, апельсиновый сок и цедру. Растворить в этой массе желатин. Сливочное масло размять и добавить к апельсиновой массе. Распределить крем на торте и поставить на 4 часа в холодильник застывать.5.	Для винной заливки размягчить в воде желатин. Палочку ванили разрезать, ножом соскрести середину. Глинтвейн налить в кастрюлю, добавить палочку ванили и ее середину, а также палочку корицы. Проварить в течение 5 минут, убрать с огня. Растворить в вине  желатин и процедить через ситечко. Остудить на ледяной водяной бане. Еще жидкой залить на торт и поставить в холодильник на 1 час до затвердения.6.	Шоколадные звезды можно нарисовать из глазури на бумаге для выпечки, дать остыть. Можно покрасить золотой пищевой краской. Украсить палочками корицы, дольками апельсина  и звездами аниса.