В магазине на кассе просите оформить такс-фри. Оформляют, если покупка больше 40 евро. С собой обязательно нужен загран, без него ничего не сделают. Сумма возврата зависит от суммы покупки, шкала есть в гугле. Возвращают по-разному, зависит от того, как едете. Вскрывать запечатанный пакет до пересечения границы нельзя.