покупаем рисовую бумагу (круглые такие пластинки) . запекаем в духовке яблоко -оно становится нежным и некислым. потом режим на кусочки яблоки. лист рисовой бумаги опускаем в горячую воду и быстро заворачиваем в него яблоко. и на сковородку -слегка обжарить. вот и все.