У меня пакреатит с детства и я всю жизнь на диетических супах. Не варю бульоны (бывает пару раз в год из домашней курицы), а мясо, фрикадельки для супов отвариваю отдельно и добавляю в конце варки, зажарок не делаю. А в остальном все точно также.