Я в 7 лет - это было в 91 году ходила одна из школы-в школу, обедала дома ( кажется не подогревала, а ела холодное, что мама оставляла), мама работала, нас было трое, старшая сестра тоже так), думаю ничего страшного за час не случится с вашим ребенком. Мой сын в 7 лет спокойно остается на 3-4 часа один. Главное окно закрывайте и предупредите,чтоб не открывал никому дверь,даже не подходил , открывайте сами ключами. Ну и желательно, оставляйте что-то типа хлопьев или орешков и сок,чтоб мог перекусить без соприкосновения с плитой и электроприборами. И планшет-телефон-комп - тоже оставляйте) У них незаметно час пролетает за гаджетами)