Это "Чикен Малаи Тикка". Курица маринуеся в указанном выше составе, можно еще кинзу порубить туда. И , кусочками запекается в тандыре или как шашлык, на углях. Еще похожий вариант, но редко в рсторанах вижу- "Афгани чикен"-похоже, но поострее.