А, Ань - у меня это ХИТ номер один!!! я вот прям аж до трясучки!!! Открыла для себя недели 1.5 назад и не могу остановиться!!!!!! просто нарезаю вот на фото видно какими кусочками и на сухой сковородке жарю на огне умеренном, но не сильно маленьком, БЕЗ крышки.. долго довольно - минут по 7, наверна.. если не дольше! когда появляется корочка прям вот почти коричневая (сейчас другое фото покажу - вчерашняя не была зажаристая, т.к. я жрать скорее хотела )))) когда переворачиваешь - посолить хорошеньечко (тыква любит соль), поперчить крупно молотым перцем. В это время взять натуральный йогурт, творожок без крупинок или же рикотту - туда чеснок смолоть (я вообще использую сухую смесь для приготовления соуса татзики) - тыковку выкладываешь, на неё ложку соуса - и просто отрыв башки!!!! Можно, конечно, попробовать на масле поджарить.. но сдается мне, что с тыквы начнёт вода выходить и прилипнет (у меня не прилипает, но сковородка хорошая, правда уже пошарпалась, я уже не гнушаюсь в ней железной лопаткой ковыряться.. надо новую покупать.. этой уже 100 лет в обед)Вот на фото коричневое - то именно корочка зажареная! резать лучше острым длинным ножом, чтоб всем срезом на поверхности лежала жарилась, я как-то резала коряво - и она не прикасалась всей поверхностью к сковородке - не было корочки. И да - есть можно как горячей, так и холодной!