есть несколько путей.1. отдать на "передержку в деревню".яйца зимой остаются тем,кто за курами смотрит2.забить на мясо3. как делали мы- забирали в ноябре на балкон4. если можете их навещать время от времени(мы на даче никогда не жили. только в выходные приезжали. кормушки и поилки у них были)-можно им организовать зимнее жилище. куры морозостойкие довольно. до -10-15 им оборгрев  не нужен в домике. далее ИК лампу надо будет включить