Поговорите с хозяином-просите бОльшую отсрочку по времени, упирайте на то, что были в шоке, когда писали первую расписку и материальных возможностей у вас нет, вину свою не отрицаете, но просите пойти на встречу. В любом случае с судом им это дольше выйдет.