А какая посуда есть?Можете банку от консервов с двух сторон обрезать и такими столбиками сразу на большую тарелку(оливье и шубу), а вот что-там у вас с зеленью, надо надо на небольшие тарелочки или такие глубокие, как в ресторанах. Мы же не знаем, что у вас есть.