Да можно и с месяца брать, я брала  их же рассаживать в этом возрасте начинают. Для выставок - нет, конечно, так как еще ничего не видно, потому же и придерживают заводчики поросят (вдруг там звЯзда). Просто многие недостатки уже и в мелких видны, когда ясно, что в разведение оставлять смысла нет. Но точно так же успешно продаются и взрослые свиньи, они не привязываются сильно к хозяину, у кого морковка, тот и друг )))