ОМГ, у вас все "проблемы" в кучу. И кастрюль нет, и продуктов не купить, да еще и народ голдный приваливает неучтенный, и время вы на готовку в пользу сна отрываете.  Гтовьте когда есть мясо и продукты мясные блюда, замораживайте, а в будни только гарнир к ним варите и замораживайте в литровых пакетах или тетрапаке. Только с вечера доставайте из морозилке и оставляйте в холодильнике размораживаться. Болоньез например, гуляш с 1/3 овощей, беефстроганов, фрикассе. А к подливе оваривайте макароны, гречку, рис, другие крупы, которые любите. Салат свежий накрошить- пара минут.