Привет...в фасоли куча протеина. Растительного. И клетчатки (кстати, о тубзалете). Насчет того, что диета Аткинса - высокопротеиновая, высокожировая и с минимумом всего остального - это большой фуфел и вред для организма - ну только ленивый не знает. И если уж не есть сложных углеводов, а есть много белка - то тогда есть его с КУЧЕЙ овощей-фруктов или хотя бы только овощей - из малокалорийных и высококлетчаточных типа свеклы, капусты, моркови, тыквы, цуккини, сельдерея, петрушки  и прочей "травы". А пророщенная пшеница - штука неплохая. Но как пророщенное все что угодно, к примеру, соя или фасоль.