Шумоизолиция под ламинат любая - почти не работает. Под стяжку в идеале надо делать. Но из этих двух я бы выбрала туплекс потому что он запаен с двух сторон в пленку, а пробка в качестве слоя, развернутого к стяжке имеет свойство разрушаться от давления.