Разговаривать с ребенком, приводить примеры, капать на мозги и ждать , когда дойдет. Пока сознательность не включилась, конролируйте как можете. Еще может спорт подключить, чтоб калории сжигались.  У моей подруги такой ребенок, она действует так, как я написала. У меня самой обратная ситуация-дети по нижней границе нормы, заставить поесть -целая проблема. Хороша золотая середина)