2) Пишу частями, т.к. не успеваю.Яблочно- шампаниевый пирог.Форма нужна круглая и разьемная (24-26 см). Выкладываете бумагой для выпечки, а то мыть нудно.Делаете тесто для дна - песочное тесто: 200 грамм муки (желательно полбы, она полезнее и вкуснее, чем белая пшеничная), 75 грамм масла - перетираете в крошку - крошка может не липнуть - добавьте воды на глаз (любое песочное тесто можно склеить в ком водой), не переборщите.Тесто в холодильник.Тем временем натираете - 1,0 - 1,5 кг яблок, можно самые страшные и кислые, древестные... У меня от диких яблонь - на вкус - глаза на переносицу сбиваются, а в пироге просто обалдеть!Отдельно варите - пуддинг: 2 пачки пуддинга, я беру наш немецкий (Dr. Oetker, но не самый дешевый), 0,5 литра шипучего вина или Prosecco, 250 мл воды.Вино доводите до кипения, пуддинг растворяете в воде и вливаете в закипевшее вино. (можно наверное заменить яблочным соком, если в семье дети, но в процессе выпечки градусы все равно выпариваются, поеотму я делаю с не очень дешевым немецким или люксембургским сухим шипучем вином). Стевиа по вкусу.Яблоки смешиваете с пуддингом, можно довавить - корицы, мелко нарезанный имбирь, изюм, мелко нарезанные любые сухофрукты...вообщем Ваша фантазияВ духовку - 160 градусов - около часа.Фото вот тут, я свои вроде как не делала...http://www.chefkoch.de/rezepte/572021155880044/Apfel-Champagner-Kuchen-mit-Mandelkruste.htmlТам на фото ещо с топом из обжаренных миндальных пластинок с маслом и сахаром - я не делаю.