Супчики попробуйте с буковками и звездочками, туда если фрикадельки, то куриные или из индейки. Главное чтоб бульой был не сильно мясной по вкусу, прям вот третья вода, попробуйте на овощном вообще и в готовый добавить уже отваренные отдельно мяско или тефтельки.Потом попробуйте паутинку с куриным фаршем (а-ля по флотски). Рыбное филе попробуйте под овощной шапкой с сыром запечь. Совсем веганить ему всеж нельзя.Я сама такая в детстве была. А по ЖКТ проблем нет у мальчика? Может дискенезия желчного, узи смотрели от этого бывает плохой аппетит и он избегает животных жиров? Он в садк ходит как там ест? Обычно в саду получше кушала я потому что блюда подитетичнее и полегче на вкус, дома тоже изводила блинами и не буду