А у вас точно 70 см уклон?У меня на даче почти 1,5-2 мета при длине участка в 30,почти не ощущается.Поэтому не понятно.где там на таком уклончике делать ступеньки.А почему не хотите сейчас план посадок?Ведь уже понятно,где будет дом?Со сторонами света всё тоже ясно.Я в первую очередь посадила плодовые деревья и плодовые кустарники,а так же крупномерные сосны.Потом во второй половине лета посеяла газон,предварительно оставив место под планируемые клумбы(если засеять всю площадь газоном сразу,то потом очень тяжело расчищать место под цветники).