Вот. Максимально эффективно использовать небольшую площадь. Я видела и с дорогими булками, там максимум два крохотных столика в углу где-нибудь. Либо стоячие места, да. В основном на вынос. Полноценное кафе на продажу куда сложнее раскрутить, туда и изначально заходить не будут (не поймут, что это типа магазин )