Насколько мал ребенок? До определенного возраста дичь нельзя детям давать, насколько знаю. Своему не давала, нам 5 лет.  Я недавно тут же задавала ворос про зайца. Мне давали ссылку на подборку с разными вариантами рецептов. Мне с телефона неудобно дать ссылку на свой топ.  Может  кто откликнется с того топа. Когда готовила зайца, сначала сутки его вымачивала в воде с чутком уксуса. Потом быстро обжаривала на раскаленой сковороде и в лоток, туда же лук и морковь и залить белым вином. Поставить тушить в духовку часа на 1,5-3, на небольшую температуру до мягкости. Я вам не пишу температурные режимы потому что все духовки разные. Я делала у родителей, а у них газовая и деления поэтому не подскажу точно. Зайка кстати был у меня крупненький, я делала в двух лотках, один лоток был  с вином, второй со сметаной. Удачи Вам!!!