свекла, жаренная в воке капуста с морковкой и луком, брюссельская капуста (у нас она зимой дешёвая), мороженный шпинат, помидоры и огурцы... Эти именно из овощей. А так - картошка, рис, макароны, а разве ещё что-то надо? Из этого 1000 блюд можно приготовить. Например взять макароны и разжарить их со специями, чили, солей и мёдом.