Сначала одну. После обрезки она раздваивается-растраивается, получается нескокльо. Потом стрижете уже несколкьо веток. Ну и сеседние, которые "лишние", сами уже смотрите, чтобы формировалась красивая форма. Я ежегодно срезаю верхние и боковые побеги, которые по 30-40 см. Вот елки, которым уже лет 10. Сажались маленькмими, см по 30 ростом.