Только что сварила. Сок одного апельсина, цедра с него же, два стакана клюквы (брусники), полстакана красного вина (тоже меньше добавляю), чуть меньше стакана сахара. Варить, ждать, пока перестанет стрелять. Потом оставить так, если любите ягодки или измельчить блендером (будет немного желеобразный). Я всегда добавляю соль, черный и красный перец, но это уже как нравится. Остудить и есть с красным мясом. Очень вкусно!