есть разные рецепты, чтобы пирог или печенья эти получились порыхлее и помягче, нижнюю часть надо тоже натереть на терке, пирог получится воздушнееЯ делала позавчера по такому рецепту:3/4 стакана сахара250 г размягченного сливочного масла или маргарина2 яйца (можно 1 яйцо+ 3ст.л. сметаны)1 ч.л. ванили (по желанию)1/4 ч.л. соды погасить уксусом1/2 ч.л. соли4 стакана мукиваренье для начинкиПоловину теста натереть на нижний корж.Намазать вареньем, натереть верхний корж.Я сильно не замораживала, если трется на терке, то можно и не морозить его.