Почему все без чеснока-то делают?! Санкция чтоле?На свой вкус, конечно, но мы любим чтоб сильно было перчено-чесночЁно! Опять же внутрь что довпиталось.Соль крупная, перец черный на крупной мельнчике - много, чеснок - много. Чеснок ленимся нынче натирать зубчиком, поэтому давим в чеснокодавилке и толсто натираем, аж намазываем, а сверху как раз соль-перец. Перцем чуть не до черноты обсыпаем.Завернули в пищевую пленку, на сутки в дверцу холодильника. А перед употреблением и вообще - лучше поморозить. Чтоб тонко состругивать. Борщ нада.Слюни емае пошли.Завтра будем делать.