а у тебя один гриб - большой, так,они разные просто бывают, у меня такие мелкие грибочки от 1 до 5 мм иногда до см вырастят ну тогда смотри - сделай например на  пол литра я знаешь как делаю: утром промываю сливаю новый кефир и заливаю литром , через сутки готово, то есть к следующему утру