Из кабачков я делаю икру. Съедаем холодной. Вкуснота! Можно закатать в банки и на зимуОбжариваю лук, морковь. Потом закидываю кабачки, перец болгарский, баклажан (все чищу от кожуры). Солю. Тушу до мягкости. Потом блендером ногой все измельчаю, добавляю томатную пасту, чайную ложку сахара, чеснок и укроп. Включаю огонь, минуты 2-3 булькнет и выключаю