Ну что умничать? Кривую плитку никто не сможет положить, т.к. это физически невозможно, хватит идеализировать роботяг и делать их богами. Насчет выравнивая стен перед укладкой плитки - это вообще-то не что-то особенное, как впарил вам ваш мастер, а обычная практика, по-другому и не кладут.