Молоко топленое из обычного в мультиварке, потом как и йогурт - закваску добавлю и в йогуртницу. Можно и в мульте оставить, но у меня она сильно "загружена" разными делами, потому заквашиваю все только в йогуртнице (да и порционные баночки удобны в использовании).