Это не специфика магазина, а, скорее, специфика Ваша, Вашей работы и отношения. Я в начале пути была такой же, как Вы. Да и до сих пор не сильно другая, но работаю над этим Всем хотелось помочь, подобрать, доставить. Предлагала и бесплатные встречи в метро с сотрудниками, сама в праздники и выходные ездила. И, да, вынос мозга был именно на грошовых заказах, которые проще не выполнять, чем выполнить. Но я все выполняла, никому не отказывала. Постепенно мозг на место встал. Теперь при оборотах с шестью нулями ерундой не страдаю, хотя все равно надо  самокорректироваться Но следую схеме и сотрудников сильно болезных притормаживаю: мелкогабаритка только самовывозом, мелкогабаритка со свободного склада самовывозом только после предоплаты по счету или на карту, отправка в регионы только после поступления оплаты на счет, доставка крупногабаритки в течение дня , а не "мне надо к 9 утра, а мне после 8 вечера". Самое большее, на что идем, это определение временного промежутка в 4-6 часов. Менеджер смотрит на маршрутную сетку и сразу говорит варианты, когда и во сколько возможна доставка. Устраивает клиента - доставляем, не  устраивает- ничего не поделать. И никаких бесплатных встреч в метро.Хотя это предложение мне самой поначалу казалось удачным: "встреча в метро 0 рублей". Но именно этот вариант оказался самым трудозатратным и невыгодным. Доставка только на конкретный адрес или самовывоз с конкретного адреса. И людей это дисциплинирует, и магазин не в убытке. В метро встречаемся только с постоянными покупателями, и только в удобное время. Например, человек живет в области, а работает в Москве. Вечером сотрудник едет домой в метро, и покупатель едет в метро. На удобной станции в оговоренное время пересекаются. Но такая доставка стоит те же самые 200 рублей, как и любая доставка мелкогабаритки до адреса в Москве.