Жмых подсушить, класть в чай, мюсли, каши, выпечку.Это чистая природная клетчатка.Проще всего пюре делать так, запечь яблоки со шкуркой без сердцевины, кусками или целиком, заморозить, потом доставать нужное количество и взбивать в пену.