я не хабалка, но при этом не знаю, каким по размеру должен быть кусок рыбы 100 г и сколько стоит литр молока в супермаркете. Другое дело, что стороны могут прояснять ситуацию при заказе (но это законодательно не прописано). А вот клиентка вполне могла настоять на том, что она заказывала именно 100 г, как прописано в меню. И тут уже официант пусть обосновывает свою позицию.