блин, вот завидую таким как вы, кто тесто "чувствует" и с ним дружит! у меня с мясом такая же история, я его просто физически не могу испортить, любое... а вот с тестом у меня любовь не заладилась от слова "вообще"... ну не хочет оно мне в руки даваться!