Вот на выходные как раз делала, совсем не горькое. На 2 кг мяса было примерно 1,5 кг лука, но не тертого, а тонко нашинкованного, горечи не было, даже наоборот, сладковатый вкус, хотя лук, наоборот, был ну очень злой. С тертым луком (пропущенным через мясорубку) мы как-то делали, в принципе, горечи точно не было, но не понравилось, что эта луковая каша горит при жарке.