Может их делали наподобие швейцарских рёсти?Из  отварного картофеля. Подозреваю, что яйцо могло быть смешано со сливками, с молоком так кремово не получитсяЯ так иногда делаю -вкусно)Картофель варю в мундире и обязательно за день до готовки)