Автор, фамилия ваша при заказе в сети необходима, потому что нажав кнопочку "заказать" или "купить", вы вступаете в договорные отношения. У продавца должны быть данные о своей контрагенте. Никто вам ничего не повезет на дом и не вышлет почтой, если вы не дадите необходимые сведения о себе. В конце концов с вас ничего такого, что является сугубо приватными сведениями, не требует. Фамилия это не пинкод все таки