на счет пшеницы, я имела ввиду, что для ее замены  целиакия это 100% отказ от пшеницы. ПОэтому мука из смеси из различных круп, естественно БЕЗ глжтеносодержащих, специально приготовленые д; выпечки. Если шло в купе, значит на самом деле  ничего не известно и надо пробовать по очереди, ввдоит  недель, как младенцем, четко смотреть на реакцию.  На баранину редко кстати алеергия бывает. И с со свининой говядиной надо смотреть отдельно, потому как непереносимость на белок молока может быть, а вот говядина идет отлично, например у моего ребенка так и было, муж тоже прекрасно ест говядину, а молоко и нюхать не может, сразу сыпь и растройство живота.  Сои я тоже сильно не доверяю, но не думаю, что поедание продукта из сои пару раз в неделю может  кому то вредит, за исключением  у сильно аллегенных на нее Я обхожусь без сои, но муж, у которого непереносимость белка и лактозы коровьего молока и частично козьего( сыр  козий например у него нормально проходит, но только твердый)ест приготовленное с соей в тайских, китайских ресторанах и даже любит Как и рисовые лепешки в которые завернуты овощи с тофу например, я такое с трудом)) сын тоже не стал такое есть, хотя они, эти завертушки обжарены.Рисовая лапша с острым соусом и овощами кстати вкусно порпобуйте сначало зайти например в вьетнамский ресторан и все попробовать, запросто что то понравится Во вьетнамской кухне  редко молока и пшеницы, так что можно почти все так же хороша тайская, в обжем азийские  для непереносимых молока отличные кухни Говядины там тоже мало, в основном курица, утка.