Я Вам очень рекомендую попробовать! Я ела уху, и шашлык, вкусно конечно, но запеченная это ОЧЕНЬ вкусно. По цене  она была дешевле дорадо на 100 рублей. Отходов с неё вообще мало, я головы у рыб не ем, а тут даже длинный характерный нос, превратился в съедобный хрящик.У неё очень интересная чешуя, по прочности похожа на панцирь, пока не обдашь кипятком не снимешь. На брюшной части чешуйки похожи на ракушки-брошки, тоже сидят как влитые. Короче век живи- век диву давайся.