А у меня есть знакомый болтун - это ужас  Голова начинает раскалываться, теряешь нить, о чём он балаболит, перескакивает с одной темы на вторую так быстро, что не уследишь  Не знаешь что лучше, Ваш хоть мозг не сношает ))  Про ресторан. А если Вы какую-то тему обсуждаете и задаёте ему вопрос, он же ответит? Только вопрос строить так, чтобы ему пришлось дать развёрнутый ответ. Или спокойно принять, что в его обществе Вы можете просто молчать. Вам, видимо, непривычно такое, вроде как неловкая пауза, а ему, скорее всего, нормально. Может быть и Вам попробовать расслабиться и не переживать, что не всегда есть разговор.