Компот из лимонов никогда не делала. Лимонад делала. лимон размять с сахаром и залить кипятком. Остудить, охладить и пить. Делая компот типа заготовки на зиму, залила бы кипятком лимоны в чистой банке, слила воду перекипятила бы с добавлением сахара и залила бы снова. Банку закрутить. Сахар тут по вкусу идет.Я люблю лимоны с медом через мясорубку. Или уже тогда цукаты из лимонов. Дольки лимона засыпать сахаром (на кг лимона минимум 2 кг сахара) и оставить на ночь. Слить сок, закипять его и в кипящий выложить дольки лимона, варить на медленном огне до прозрачности долек. Сложить в сухие чистые банки.