Тогда в чем проблема? В нормальной курице обязательно есть жир (в нижней ее части и вокруг горла) "кожи полно"... Кожи не больше и не меньше, чтобы курице хватило быть неголой И в моем рецепте кожу потом есть совсем необязательно, кстати. Она нужна для оболочки (техническая необходимость)