В условиях нехватки продукта на всех желающих есть два варианта:- цены взлетают- прилавки пустуют Но! Если пустуют прилавки, но не взлетают цены, то производителям нету никакого смысла вкладываться в расширение продукции. Это не скоро окупится (исходя из теоретического баланса до санкций при уровне низкой прибыльности). А если же взлетают цены, то есть смысл быстренько раскрутить производство дефицитного продукта - это себя вскоре окупит. Так что вот что цены якобы не взлетят тут как раз не самый оптимальный вариант. Продукцию рыбы конечно так просто не раскрутишь, там квоты на вылавливание, а вот некоторых сортов сыра, тем более йогуртов да и вообще молока вполне можно.