У нас индукция много лет. Одни плюсы, быстро нагревается. Выключил - и сразу перестает кипеть  (как при газовой), а на электрической надо или отодвинуть, или выключать заранее.На электрической панели , если что-то убежало, то пригорает, трудно отмывать. На индукции этого нет, мыть легко. Ведь нагревается сама кастрюля, а рядом с ней стекло холодное. Под кастрюлей горячее от самой кастрюли. Мы даже эксперент проводили - положили на панель бумагу, сверху поставили кастрюлю с водой. Вода кипит, а бумага в целости и сохранности.Ну и еще. У нас дети. А ведь включить индукцию, если не стоит кастрюля, невозможно.