Забавно. ) Понятие "окрошка" похоже тоже у всех разное. ))) Я делаю исключительно на кефире, огурцы обычно крошу кубиками, смешиваю с зеленым луком, добавляю соль, чеснок и давлю все это "толкушкой", чтобы выделился сок и смешались запахи.