Конкретно рецепт торта на фотке уже не помню(это где-то 2006 год). Я делаю безе из холодных белков (8 шт) (ни капли желтка) + стакан сахара. Взбить до тугой пены, сахар всыпать тонкой струйкой потом просеять 1 ст.л. крахмала и стакан сахарной пудры и аккуратно вмешать (не взбивать) в белки. Делаю маленькие безешки и все ставлю в духовку на трех противнях. И сушу пока они не подсохнут не только снаружи, но и внутри. Крем- вареная сгущенка + масло. И просто горкой укладываю.