песочное тесто - это самое быстрое, что можно сделать  мне больше нравится, чем печенье.Чизкейк вообще можно делать из любой молочки. Главное, что должно быть что-то жирное, т.е. или маскарпоне, или сливки. Остальное докладывай по вкусу: можно филадельфию, можно рикотту, можно йогурт. Варьируй вкусы по желанию - можно растопить шоколад и добавить лимонную и апельсиновую эссенции, можно потереть цедру лимона (только органик!), можно добавить шоколадные крошки, можно крепкий кофе, можно джем перемешать с сырной массой. Фисташковый обалденно вкусно!  Нутеллу туда можно израсходовать..... Это вообще такой "помойный" торт для завалявшегося в доме А я сейчас печенье из рисовой муки делаю