я отвариваю достаточно мелко шинкованную капусту в молоке-воде 50на50 почти до готовности.Затем откидываю на дуршлаг, стекла вся жидкость, далее на разогретую сковороду быстро помешивая,чтобы только обсушить, не зажаривая. Добавить слив. масло, все перемешать. Далее вмешать тертое отварное яйцо и присолить по вкусу. Прекрасно стоит эта начинка день-два в холодильнике. Сын у меня ее частенько подхомячивает вместо гарнира