Опять так же, как всегда на Подогреве до температуры внутри 60, ты же сырое не любишь.разок можно перевернуть, примерно три часа.Можно ее заранее замариновать, сегодня ростбиф после трех суток маринования запекли, гадство, два кг как не бывало, надо разучицца вкусно готовить