Автор, сразу, в один день отказаться от булок у вас вряд ли получится. Может продержитесь неделю, месяц, а потом сорветесь. Чтобы не было такого стресса, заведите себе за правило. Допустим кусочек булки до 12:00 дня. Вечером, когда вам захочется очередной раз полакомиться булкой, вы не будете в таком диком стрессе, что все, табу, нельзя и точка. Будете знать, что сегодня нет, а вот завтра с утра кусочек можно. Как правило с утра забываешь, чем-то занят да и не очень хочется. Через пару месяцев вы обратите внимание, что потребоность исчезает сама собой, вас начнет тянуть на те продукты, к которым вы постепенно приучаете организм. Перед едой выпивайте стакан воды. Употребляйте больше овощей,  нежирное мясо, рыбу, морепродукты, яйца, фрукты, ягоды, кефир и т.д. В общем начните постепенно снижать кол-во вредных продуктов, не так чтобы в омут с головой. Через какое-то время вы сами удивитесь тяга к булкам и причим "радостям" исчезнет сама собой.