Мой совет, если затеете это дело, берите оутсерсеров на бухгалтерию, у вас только торговля, будет намного дешевле, чем брать постоянного буха. Если у вас будет опт, то продумайте логистику - будет ли у вас доставка? Грузчики? Водители? С розницей проще, но тогда нужна касса и ее регистрация. Ну и я нюансов вашей идеи не могу знать, поэтому - сначала прорисуйте все-все-все на бумаге, 7 раз просчитайте и только потом ввязывайтесь. Начать то не сложно ...