500-600 гр творога, 4 яйца, 0,5 стакана манки, стакан кефира (сколько пойдёт), 150 гр. сахара, пакетик разрыхлителя. Соль, ванилин по вкусу и желанию.Манку залить кефиром при непрерывном помешивании, должно получиться как густая сметана. Оставить набухать. Тем временем взбить яйца с сахаром, добела. Добавить при помешивании разрыхлитель, творог, кефирно-манную смесь, ванилин.Форму смазать маслом и обсыпать сухариками.Вылить приготовленную смесь. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.АПД: ещё вместо манки можно брать поленту. У меня поленту есть отказались, а в этой запеканке отлично "уходит" весь запас.