Для сушки вообще отличный вариант. Делают по разному, многие  в посоленную воду на сутки и потом обмакивая в соевой соус на сухую сковородку, мне такой вариант надоел уже. Для меня находка электрогриль со съемным дном для жира, если таковой есть в мясе-рыбе-курице. Берем курогрудь, режем ее длинными кусочками не толстыми, слегка посыпаем паприкой, солить не надо. слегка обмазываем соусом терияки, можно в соевый макать, но он в терияки вкуснее, оставляем на пару часов, ну или можно держать пару суток в хол-ке, чтоб всегда была под рукой. Включаем гриль, нагрели, 5 минут курица в гриле и готово, там же одновременно готовлю кабачки и болгарский перец, шампиньоны даже солить не надо, они после гриля соленные почему то.