Кленовые листья по идее должны быть сьедобными. Когда-то мой сын был в "лагере выживания" для подростков - их там учили выживать в лесу и находить себе еду.Одним из "блюд" для вуживания в лесу было сорвать кленовые листья, высушить их на костре до состояния хрустящих чипсов и есть.