Интересно, чем Вы собираетесь заменять Гауду, Масдам, Эдаммер, Пармезан, Грана Падану, Честер, Эрменталь, Грюйер, Проволоне, Пекорино, Рикоту?Все выше перечисленное абсолютно не лакшери продукты, а например сыры, которые у меня дома ежедневно в том или ином сочетании в холодильнике.Российский, пошехонский, костромской тоже можно есть, не буду спорить, но пармезан они не заменят.