Сначала грею молоко в микроволновке прямо в френч-прессе, без поршня. Потом вставляю поршень, опускаю его  в молоко  и быстрыми движениями вверх-вниз двигаю поршнем   только в самом молоке, стараюсь из молока не выпрыгивать. Пена взбивается за несколько секунд , рукой начинаю  чувствовать  плотную массу, поршень из=за неё начинает тормозить.Вот приблизительно так делаю ,как в этом ролике, только френч пресс у меня снаружи пластмассовый.  И в этих роликах у них как-то не очень пена... Я вбиваю молоко Лакмел -получается плотная пена , которая даже не льётся, надо перекладывать ложкой.http://www.youtube.com/watch?v=lNacKIlpWPQhttp://www.youtube.com/watch?v=PdS-m0-QyWA