Я из Белоруссии, делаю драники 2 способами. Один: просто обжарить, второй: обжаренные драники обмакнуть в сметану и в духовку тушить минут 15 с добавлением небольшого количества масла, можно и не добавлять. Вот второй вариант обожаю больше, может такие и были в ресторане?