Вы просто никогда наверное не экономили серьезно.  И не надо, чесслово.Но! Прокомментирую именно вас. Запеканка вполне себе. 100г овсянки (хлопьев) - это больше стакана. И можно вполне себе при разваривании получить большую порцию. Мой муж, например, на завтрак ест геркулес 3 ст.л., заваренный кипятком. Плюс 2 ст.л. молока. Это в 6 утра. И до 12 дня вполне себе о еде не вспоминает. Конечно, он не мешки разгружает. В 10 утра еще пьет кофе "без никто" (и без сахара).Курица - это ценнейший материал при экономии!  При ее среднем весе 1,5-1,8 кг можно получить еды почти на неделю! Я имею в виду ужины. Остов (хребет) - это уже 3 литра супа, а это 2 ужина в неделю на семью. Грудка - это литра 3 "плова" или тушеного мяса с овощами+макароны или грудка+картофель+лук, морковь. Опять-таки 2 ужина! А вот крылья, ноги и бедра - это замечательно запечь и подать с картофелем (раз уж мы экономим), макаронами или овощами плюс недорогой салат (свекла, морковь или капуста). И это ужин на троих.С кукурузой тоже, как и Вы, не поддерживаю. Куда выгоднее фасоль - вот ценнейший продукт! В общем, не люблю так экономить, потому что на кухне жить приходится. Но в целом, все так и получается, как автор описывает.