Прошлым летом были так же с дочкой 9 лет. ОЧЕНЬ рекомендую прикупить заранее вот эту чудесную книжку - http://www.labirint.ru/books/359435/ , по ней можно дня 3 самостоятельно погулять по городу. + по каналам на маленьком кораблике. + Петергоф на весь день. Идти ли в Эрмитаж - зависит от конкретного ребенка. Про театры не подскажу, к сожалению. С Финляндией мешать не надо ИМХО, пусть останется впечатление именно о Питере, он того стОит! Из общепита могу посоветовать сеть "Столовая №1" - цены и меню вас приятно удивят, никакая мультиварка не понадобится. Мы обедали в их столовке прямо на канале Грибоедова, от метро в сторону Спаса на Крови.Добавлю: предварительно можно посмотреть "Приключения итальянцев в России", чтобы улыбаться, встречая очередного каменного льва