У нас он называется зеленый борщ  Варите бульон из чего любите, туда картошку до готовности и сразу мноооооооооооооооооооого зелени: щавель, зел лук, укроп, петрушку, кинзу. Как закипит выключаете - суп готов. В тарелку наливаете суп, туда же или крошите вареное яйцо или кладете половинку и сметану. Посыпаете свежей зеленью и лопаете с аппетитом