Распечатайте себе список своих основных обязанностей на день и повесьте на стеночку. Можете ставить галочки.  Если кто приходит с неурочным заданием, тычете пальцем в стенку и говорите: "Отлично. Вношу в список под номером 15. Когда дойду до него, обязательно сделаю".  Начальству на это: "Я таким образом оптимизирую свое рабочее время, чтобы успеть как можно больше".