всегда делаю из магазинной, получается все супер (причем с первого раза). Делала как в рецепте Лораво, здесь известной  Когда делала пряничного человечка, красила айсинг жидкими пищевыми красителями. Тоже отрицательного эффекта не было.  На состав никогда не обращала внимания. Если интересно - напишите, пойду посмотрю состав))))