Просто веяние моды, думаю.  А процент сожалеющих о формате свадьбы, имхо, будет примерно одинаков в обеих группах. Ну, в смысле - тех, кто традиционо вытерпел ЗАГС, банкет и тамаду с конкурсами полувековой свежести среди толпы гостей, лежащих лицом в салатах, и тех, кто вдвоем босиком вдоль линии прибоя в ожерелье из орхидей  Чтобы не особо сокрушаться о том, что сама свадьба состоялась не в том формате, о котором приятно вспомнить, можно компенсироваться на годовщинах. Отмечать их, реализуя всякие свои хотелки. Неважно, какие - важно, чтобы копилка воспоминаний о супружеских праздниках пополнялась приятными впечаилениями.