закуска бабагануш. как вариант. всегда в сезон шашлычный делаю. баклажаны на углях, кунжутная паста тахина, чеснок, чили молотый, оливковое масло, йогурт, лимонный сок, зира молотая и соль. еще люблю китайский вариант. баклажаны на пару, тахина, соевый сус, кунжутное масло, кунзу чеснок и соль. можно еще лук зеленый.