Мы яйца не кладем - с ними сухо и вообще невкусно. ИМХО. Все овощи режем мелким-мелким кубиком (если не умеете, то крупная терка), а свеклу трем на крупной терке. Первый слой картофель, на него селедка, затем лук (можно в лимонном соке выдержать его), смазать майонезом, затем укроп, морковь, майонез, свекла и майонез. Смазывать аккуратно (ложкой, лопаткой или кисточкой).