Судак - речная рыбка, ее лучше пожарить кусками - очень вкусно будет. Если запекать, то предварительно поджарить. Я рыбу запекала только морскую или с лимоном+укроп, или лимон+розмарин. Также делаю морскую рыбу с обжаренными грибами с луком +сыр, вкусно, сытно больше для мужчин подходит.