все это имеет значение лишь для верующих людей.вообще, обычай этот уходит корнями в  богослужебные традиции Иерусалимской Церкви.если не ошибаюсь, ели хоть что-нибудь(постное, разумеется) после службы 6-го, а праздничный стол уже 7-го, после праздничной службы соответственно))))