1 яйцо (мелких можно два) растереть со стаканом сахара (по вкусу, я беру меньше) - просто венчиком отлично получается. Добавить стакан кефира (любого кисломолочного продукта вплоть до сметаны) и стакан муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Если кефир кислый - можно чуть-чуть соды. Ванилин по вкусу.Налить большую часть теста в форму, выложить сверху вишню (побольше!). В зависимости от кислоты и влажности вишни - присыпать сахаром и мукой. Сверху залить остатками теста. Выпекать в не слишком горячей духовке.