все, как обычно: сначала лук кольцами пассеровать, потом туда мясо (я стараюсь нарезать как можно тоньше), когда мясо даст сок - заливаю 10-процентной сметаной, разведенной немного водой, ну и напоследок маринованные огурчики, нарезанные соломкой))соль, перец, мускатный орех по вкусуи тушить под крышкой полчасазы: про муку забыла)) когда мясо даст сок, то посыпать 2-3 столовыми ложками муки и помешать... а потом уже - сметаной залить))