Эка вас коротнуло.  Практики в эпистолярном жанре не хватает? Я с вашего позволяения проще выражаться буду, без упоминаний  сложных слов, ок?  Проповеди вам никто не читает, я мнение свое высказываю, которое ИМХО. Утверждать, что "сырники, творожники были придуманы для утилизации творога" по мне так дикость какая то. Куда вкуснее готовить из свежих продуктов. И не допускать появления в хозяйстве "призадумавшихся". Но.. Хозяин барин. Я выбираю для себя и своей семьи только свежие продукты. И да, 3-4 дня для творога это перебор. Лично я творог вообще покупаю только свежий. а не в "корытцах" и больше 4 дней он у меня в холодильнике не лежит. И позвольте уж мне в рамках форума все таки высказать свое мнение.