Ты учти, что время идет и мы не молодеем. Мне кажется, что намного легче будет искать на месте уже, чем заочно в другой стране, где только видят твой куррикулюм на бумаге (и возраст это не плюс!). Ну не знаю, тебе виднее, конечно, но просто все, кто действительно хотел уехать - те уже там. А все остальное - это разговоры пустые. Тебе выше написали. В Канаде до шести месяцев можешь пребывать легально с испанским паспортом. Почему бы не поехать и на месте не попытаться? А если будешь сидеть и ждать, что кто-то ответит на твой заочный куррикулюм, прождешь до 60-ти лет и тогда тебя уже точно никто не захочет брать на работу.