Конечно, задавайте  Надеюсь.Мой врач, по-моему, иранец с британским образованием.  Член разных медицинских  ассоциаций. Я не знаю сколько углеводов в день съедаю, често говоря. Стараюсь по-минимуму. Дело в том, что я вообще лакто-вегетарианка почти. Я ем рыбу. Мой врач сказал, что неважно ест ли диабетик мясо или нет, главное, чтобы белок поступал. Заменила коровье молоко на соевое или козье.Начала больше спать и питаться 6 раз в день, небольшими порциями. Увеличила количество гречки в рационе значительно, также как и овощей и фруктов.Сахар не употребляю ни в каком виде. Врач рекомендовал перед любой едой сначала пить воду, потом съедать 1-2 фрукта или овоща и только потом есть, если захочется. Натуральное нерафинированное растительное масло - за.  я употребляю в пищу оливковое. Как просыпаюсь - пью 1-2 стакана воды.  и потом в течение дня пью воду постоянно. Мне, кстати, не кажется странным совет вашего врача насчет воды и прогуляться. Водой вы "разбавляете" сахар, а активностью - снижаете уровень глюкозы в крови. Мне мой врач тоже сначала предложил начинать с воды, говорит, что на лекарства я всегда перейти успею.  Но дело в том, что очень часто срабатывает способ с водой. А еще мне мой врач сказал худеть. я вешу 60 при росте 160. Когда начался диабет - набрала 6 кг. Он сказал очень медленно возвращаться к своему нормальному весу - 54. Русский эндокринолог, сказала, что это бред. А мне кажется что есть в этом смысл: чем меньше вес, тем больше инсулина на кг ) Худеется мне ОЧЕНЬ тяжело. практически не худеется. Со мной недавно подруга жила, ела то же, что я плюс всякие печенья, чай-кофе с сахаром и пр. Так она похудела на 5 кг за месяц, а я даже 100 гр не сбросила. В общем,  я сама еще в поиске своего идельного питания - очень хочется быть стройнее.  Надеюсь, мои ответы были вам полезны.