Я вам из Израиля отвечу. На 3 дня - это, конечно, более гуманно, чем на 1. Но все равно программа будет очень насыщенная. Стена Плача точно будет в программе. Брать ли ребенка? Мне кажется, не стоит. Потому что будет жарко. Очень много ходить (особенно по Иерусалиму). Поездка на М.море (которое обычно включают в такие экскурсии) - тоже ребенку не нужна и будет тяжела (перепады высот, другой климат, и до 5 лет детей в море вообще окунать не советуют). Если соберетесь - обязательно заранее продумайте одежду. В Старый город нельзя (или нежелательно): шорты, короткие бриджи, короткие юбки (можно брюки любые), майки и топы (грудь и плечи должны быть прикрыты), просвечивающая одежда (через которую просвечивает ЯВНО белье, немного - не проблема). Очень желательно обувь, хорошо держащуюся на ноге. НЕ скользкую (часто кожаные подошвы, особенно новые, скользят на камнях). В Иерусалиме много лестниц, камень накатан и скользкий. Часто вижу хромающих или падающих туристов. Конечно, никаких каблуков!.Обязательно головной убор! Брать ли для храмов платок? Личное дело каждого. Я бы взяла что-то хлопковое типа шарфика (и на плечи накинуть от солнца, и на голову - в храме). Солнечные очки, крем от солнца - обязательно.Сумку легкую, вместительную и удобную для хождений по городу, но не РЮКЗАК (в Храме Гроба Господня с рюкзаком внутрь кувуклии не пустят!). Т.е. если вы накупили сувениров и хотите их в Храме приложить всюду, то в большой сумке это будет удобнее. Пить много воды!!! Очень много. 2 литра в день минимум. Тут жажда не чувствуется, а обезвоживание наступает быстро.Кредитные и иные карты в арабских лавочках в Иерусалиме-Вифлееме-Назарете даже не доставать и не показывать!!!! Платить только наличкой! (берите доллары, можно и евро, но тогда хоть не по сотне, а помельче). В израильских кафе-магазинах можно платить картами без проблем, не опасно. Если сомневаетесь, то лучше платите наличными.В арабских кофейнях-закусочных кушать НЕ СОВЕТУЮ! В крайнем случае - бутилированные напитки (проверять дату) и булочки. В местах, рассчитанных на туристов, не настолько все прекрасно и безопасно. У арабов свои представления о чистоте и гигиене. Поверьте, вопрос вовсе не политический  Просто вот не советую и все.Вы же не хотите отравиться в поездке?Ну и на вылете из Израиля (если полет будет через аэропорт Тель-Авива "Бен-Гурион" ) - там прекрасный дьюти-фри!!! Огромный выбор. Круглосуточная работа. Хорошие цены (много лучше, чем в Европе). Нет подделок. Кстати, всякие мертвоморские косметики и даже мелкие сувениры продаются и там. А также израильское вино (большой выбор), сладости. Хорошего отдыха!