Приперла я с лесу корзинку груздей ентих. До этого ела только готовые соленые, сама не готовила никогда. Так вот. Бабушка моя деревенская грузди называют "солюшками" и солит их вместе с другими подлежащими засолке грибами - чернушками, волнушками и ты пы. Вкусно очень. НО! Она их предварительно отваривает. Полезла я гуглить  рецебды груздей и везде они солятся сырыми, разумеется, вымоченными предварительно. Вот завтра будет 3-сутки замачивания, и мне надо решать, варить их  или нет? Чо та стремно мне сырыми их солить. Кто что скажет?Если это важно, то собирала я их  не в подмосковье, а в самом чтонинаесть глухом лесу.