я бы советовала наоборот: не суп, а салат первым и главным блюдом(овощи без майонеза) , а потом уже белок и вредные салаты только попробовать(ничего чудовищного в  ложке оливье с отварным мясом или курицей нет - проверено ни одним новым годом с глюкометром). Гарнир и газированные напитки исключить вообще, выпить сухого вина или уж если вообще без этого никак, то бокал брюта под бой курантов. А про прогулку поддержу, после застолья обязательно погулять и измерить сахар.