Как приготовить масло гхиДля тушения и запекания лучше использовать топленое сливочное масло или кокосовое масло холодного отжима. Оба масла хорошо выдерживают высокие температуры, не образуя вредных канцерогенных соединений. Однако за кокосовым маслом придется поохотиться, а вот топленое масло можно всегда приготовить самим. Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-18259.htm