и куличмука 1 кгдрожжи быстрые к-во см на пакетике, написано на какой вес мукимолоко 400 млсахар 1,5 стаканасоль 0,5 ч.л.яйца 6 штсливочное масло 250грсметана 20% 0,5 саканаизюм 150 грорехи 80 грконьяк 2 ст.л.шафран 5 тычинокглазурьсок 1 лимонасахарная пудра 100-150 гр1) в тёплое молоко + дрожжи + 2/3 ст. сахара + 70 гр. растопленного сл. масла + 150-200 гр муки + соль = замесить и оставить подходить2) желтки + 0,5 ст сахара + ваниль = взбить до белой пены3) белки + остаток сахара = взбить до крепкой пены4) в 1) + оставшееся растопленное сливочное масло + 2) сметана + коньяк + остаток муки + 3) + шафран замоченный в 0,5 ч.л. воды постепенновсё вымешивать рукой минут 15 до тех пор пока тесто не будет отставать от посуды и рук. Оставить подходить 1-1,5 часаЗатем добавить изюм + измельченные орехи. Дать подняться еще раз.Выпекать при 200 гр. от 20-45 минут (в зависимости от размера формы). После остывания покрыть глазурью.