В нашей семье всегда все готовили в последний день - 31 декабря, все в напряжении - "пару и дыму". Меня - ребенка это всегда поражало и раздражала, ибо бабушка и мама ругались.В своей семье к НГ салаты и прочее готовим максимально заранее. Т.е. картошку, морковку, яйца и что там еще можно сварить вечером накануне и даже порезать и разложить по контейнерам, а потом уже смешать и заправить.