Мне кажется те кто советую cottage cheese что путают. Cottage cheese это мокрый творог. Его конечно можно отжать и спрессовать и получить подобие русского творога.  Вам нужен farmers cheese, он наиболее близок к тому что вы  ищете.0% жирности самый  сухой, я предпочитаю 5 или 10% . Farmers cheese есть во всех супермаркетах