Я бы выбирала начинку с учетом ребенка, что ему можно и нельзя. Все-таки подарить и не дать попробовать, это жестоко. Поэтому начинка должна быть "детской". Фруктовую или ягодную прослойку я бы добавила. Она несколько освежает и облегчает торт. А если торт сделан из качественных компонентов, то он по-любому будет вкусным