Ну узнать, конечно, Вы имеете право, не у мастера, так у администратора, да хотя бы на случай аллергии. Только не факт, что это знание Вам поможет, может быть сложной технология окрашивания или основной набор для окрашивания по цене двух посещений салона. Да и безаммиачные краски это миф