Вы удивительно точно написали про голодавшего в детстве. Я тоже помню своего отца- у него не было связано со стрессом, но он не мог наесться быстро. Я не спец, поэтому даже не знаю, что посоветовать, кроме как может попытаться поговорить с хорошим психологом- может эту проблему и боль детства можно снять? и тогда уйдут эти всплески. потому что сталкиваться с таким и обидно и неприятно наверное, даже если понимаешь причину этого.