Да с чего ресторанам банкротится то? Люди ходить по ресторанам не перестанут, а хороший шеф-кок на то и хороший, чтобы уметь приготовить вкусное блюдо из самых разных продуктов. Будет какое-то время штормить пока рестораны будут изучать новый рынок конечно. Но это долго не продлится.