Селедку можно заменить на рыбную консерву-натуральную (без масла и всего),перекрученую курицу,мелко наструганную ветчину,креветки,мидии,ракушки,крабные палочки.Я все это перепробовала-вкусно. Скажите,что это особенность национального блюда того места,где вы родились.)))