Отчитываюсь. первый блин как всегда ...Взяла мясо: говядина, индейка, свинина жирная. Говядину и индейку порезала мелкими кусочками, свинину прокрутила через мясорубку, морковь тоже через мясорубку, раздавила чеснок немного, специи, все смешала, "пожамкала" руками и убрала в холодильник, поскольку не оказалось рукава. На следующий день сложила в ветчинницу в рукаве, утрамбовала. Но когда одевала пружины, рукав порвался. Далее поставила в духовку на 210 градусов. Когда все нагрелось, рукав вздулся, выпер верхнюю крышку, а через боковые проколы начал сифонить бульон, залило всю духовку. Часа полтора вместе с нагревом духовки, потом вытащила и дала остыть до комнатной температуры.В результате получилось что-то разваливающееся при резке и немного суховато. Но вкусно, все равно съедим, натуральное же.Что не так я сделала?