1) Попробовала бы перевести в параллельную группу, вдруг там молодая да сказочная фея. Коллектив еще не сложился, привязки к друзьям нет, так что ребенку будет легко.2) Если не перевелись (или в параллельной еще страшнее баба-Яга) набраться смелости, засунуть свой страх перед воспитателем глубоко в пятки и каждый день допрашивать воспитателя с пристрастием, что ел, как гулял, как чувствует себя ваш ребенок. Дать понять, что просьбы дать пить и т.п. нужно уважать. Например похвалив маститую даму, что она такая добрая и заботливая, носики у деток утертые, и попить им дают, и далее пугалка про современные технологии, про адекватных и нет родителей с др садах, которые строчат жалобы в департамент по делу и нет, и что вам двоим так повезло - и воспитатель хороший, и состав родителей группы сплошь милые и адекватные люди. И по началу без лишних конфет.