Вспениваю молоко всегда впенивателем   (можно использовать обычный збан для заваривания чая, например, я так раньше и делала, только молоко обязателньо должно быть около 60 градусов). А эспрессо - чё-то я не догоняю.. Что особого в технологии? У меня вот гейзерная турка - типа на 6 чашек эспрессо, соответственно на каких 4 полные с горкой ложки кофе, НО классическими считаются чашки эспрессо по 60 мл (турка сама 300), вот я обычно кофе пью с одной ложкой столовой с горкой, а если хочу эспрессо - то кладу полную битком и с мужем на двоих пьём, получается эспрессо вырви глаз! Эспрессо же только крепостью отличается, концентрацией кофе. Или я не права?