РЕЦЕПТЫ  на НГможно кстати, если кто что добавит, потом тему закрепить, вообще самые лучшие рецепты нашла на Еве, если в теме полазить, там много стоящегоЖУЛЬЕН, делаю такгрибы мелко режу, обжариваю на сливочном масле, солю, перчужидкость до конца не выпариваю, добавляю 1 ст. ложку муки, прокипит, сметану, минут 10 примерно кипит и все, раскладываю в кокотницы, посыпаю сыром и в духовку, сыр расплавился - готовоСЕМГА ИЛИ ФОРЕЛЬ В ШАМПАНСКОМВспомнила вариант горячего, очень вкусно, очень быстро и очень по новогоднемуБерем форель или семгу, лучше семгу, режем на кусочки, толщиной см 3, укладываем в форму глубокую, солим, можно на каждый кусочек по дольке лимона и, заливаем все шампанским и в духовку минут на 20-30.Горячее блюдо посыпать лучком зеленым и подавать можно с любым любимым соусом, тартар там, или сливочный или просто со сметанкой, вкусно очень и нереально нежно. И главное никаких хлопотСАЛАТ ЦАРСКИЙ с Евы6 яиц (варёные)используем только белки 4 картофелины(варёные) 150г сыра баночка кальмаров (лучше 2) баночка красной икры Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 - майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7 - половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить Между слоями посыпаем красной икрой. Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок и выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того,чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом. Салат очень нежный и вкусный.ЗАКУСКА: консервированные ананасы, сыр на терке, чеснок и майонез. вкусно очень.салат: форель или семга слабой соли кусочками, помидоры (зимой черри беру, они вкуснее) половинками если черри или кусочками, укроп, заправляем лимонным соком , можно добавить пол чайной ложки сахара и можно добавить любую травку салатную.РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ (от Матрени), делаю по этому рецепту утку, супер вкусноТак вот, вкуснее всего гусь. потом индоутка, потом утка.готовлю птицу практически одинаково - меняется время приготовления и иногда начинка.Птицу сначала хорошо обрабатываю - мою, чищу от пёрышков, пеньков, опаливаю, мою. потом натираю хорошо снаружи и внутри смесью соли и перца. и начиняю обычно кислыми яблоками с апельсинами. добавляю дольку лимона, зубчик чеснока. иногда начиняю гречкой с луком и грибами. иногда рисом с черносливом и яблоками. но чаще всего яблоками. зашиваю и ставлю в холодное место часов на 8. идеально всё это сделать накануне, пусть постоит.Потом в рукав для запекания, в нём вилкой делаю 2-3 прокола. и ставлю в духовку, нагретую до 180-200 градусов. вообще, на 1 кг веса - 1 час запекания. но получается немного дольше. т.е. утку держу 2 часа в рукаве. потом его разрезаю, смазываю утку сметаной, поливаю соком и ещё полчаса где-то. температуру увеличиваю до 250 примерно. поливаю каждые 15 мин. смотрю на внешний вид, ну и прокалываю в районе ножки зубочисткой и смотрю на сок. ну и всё.Гуся пеку в рукаве 3-3,5 часа, индоутку так же.ЛОДОЧКИ ИЗ АВОКАДО, мой любимыеАвокадо разрезаю пополам и вытаскиваю мякотьмяколть авокадо, очищенные мелкие креветки, жареные шампиньоны, немного майонеза или сметаны с лимонным соком, этим фаршем наполняю лодочки, очень вкусно