Обожаю плов с каштанами. Родилась в Азербайджане. Плов там совсем не такой как в Средней Азии. Мама их как-то отваривала, скорлупа лопалась, и пока горячие, надо очистить, потом обжаривать. Все это смешивалось с мясом и луком.... выкладывалось на рис... ой как это вкусно было.....мы всегда таскали каштаны. Любили больше, чем мясо.