В принципе, смысл у них одинаков: взбивать и мешать. Блендер еще и измельчает (мясо в фарш, орехи в муку, печенку в паштет).Миксер можно закрепить. Он будет взбивать, а вы - заниматься другими делами. Блендер нужно держать в руках.У меня блендер довольно сильно нагревается, когда взбиваю белки до стойких пиков (это минут 5). Миксер так не греется.