прокрутить сырое мясо с большим кол-вом лука( на 0,5кг мяса-1 большая луковица),смешать с полуотварным рисом и вбить сырое яйцо.Мокрыми руками сформировать тефтели и уложить на смазанную форму для запекания. Поставить в разогретую духовку. Далее на сковороде обжарить муку до кремового цвета, затем смешать с томат-пастой и сметаной. Вылить на готовящиеся тефтели. Они должны быть полностью покрыты этим соусом, если соуса маловато-можно добавить кипяченой водички.Само-собой фарш солим-перчим, а в соус добавить помимо соли-перчика,немного сахара.