У меня все процессы элементарные Запечь, охладить, почистить, нарезать тонкими дольками или как нравится, залить бальзамическим уксусом в смеси с маслом, горчицей, медом, соусом кимчи (не все сразу, а может и всё сразу, надо попробовать), с чем вам понравится вкус маринада. Оставить в миске на 2-5-24 часа.Заливки делайте столько, сколько потом пойдет на заправку салата. Положите вниз траву, на нее свеклу и остальные составляющие, сверху польете остатками маринада.