да, рубленое, песочное. Тоже всегда пеку на масле, но давно уже не занималась выпечкой, не было духовки пару лет, теперь испекла яблочный пирог, который раньше делала сотню раз и на масле, но вдруг тесто оказалось слишком жирным....вот думаю, может, с пропорциями ошиблась, хотя вроде ночью разбуди - рецепт без запинок расскажу...возможно, масло... попробую завтра с пониженной жирностью взять, спасибо!