Экономить - это не всегда значит отказываться от привычного и переходить на воду, в данном случае, это значит не покупать лишнего. Ничего особого в словах автора я не увидела, просто уточнение, что гостья настолько офигевшая, что непривычную еду есть не хочет, тащит свое. А остальное трескает с удовольствием и не парится. Масло и хлеб лишь как пример. Чего Вы зацепились за слово "частная" - непонятно. Частное - не всегда дорогое.