Если от углеводов откажетесь, где энергию брать будете? По ссылке Вашей прошлась, там все жиры берутся из орехов и рыбы, в основном. Это немного другие жиры, нежели в колбасе, сосисках, мясе и т.п.  Как долго сможете сидеть на такой диете? Всю жизнь сможете? Если да, то смысл есть, если нет, то вес вернется. Намного реальнее и полезнее питаться, с подсчетом БЖУ. Попробуйте, это даже очень увлекательно  плюсы- вес уйдет 100%; вес не вернется; питаться таким образом можно всю жизнь, это не сложно; это полезно, самочувствие будет отличным; не пострадает, а может и улучшится, здоровье.