я, когда готовлю на пару, не солю. Я готовлю в пароварке, на 2 разных уровнях. Если пароварки нет, то некоторые приспосабливают для этого дуршлаг. В кастрюлю воду, на кастрюлю дуршлаг ,в дуршаг продукт, и вода в кастрюле должна кипеть, но до дуршлага не доставать.