Одно яйцо, щепотка соли, ч.л. сахара (можно и вовсе вовсе без него), пара столовых ложек муки. Размешать творог с яйцом и солью, вмешать муку. Я скатываю длинную колбасу, режу её ножом на кусочки желаемой ширины и окунаю в муку срезами. Формую сырник и на сковородку с раскалённым маслом. Зарумянились - перевернуть и огонь убавить. Для сладости сверху посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.