Моя любимая намазка: запечь баклажаны в духовке, почистить, обжарить мелко резаный лук и немного чеснока на оливковом масле, все закинуть в блендер и блендерить до получения однородной массы. Добавить мелко резаный чеснок и много зелени (укроп, петрушка, кинза). Для получения более эластичной структуры добавить ложку майонеза или оливкового масла.  Все перемешать, вкушать с черным хлебом!