Я поняла вас. Горбуша суховата, я уже писала, поэтому лучше всего её завернуть в фольгу и запечь. До этого смешайте сок лимона, сливочное масло, зелень, каперсы, если есть, посолите, поперчите и намажьте тушку - остатки в брюшко. Далее заверните в фольгу и дайте промариноваться около часа, а потом запекайте.