Можно я вам отвечу В марте 2013 года ездила с подружками в Стамбул и очень помог вот этот отчет http://www.pamsik.ru/about.php?i=71 Очень много полезной информации.Мы ездили на паромах в Учкюдар и Кадыкёй и ездили не по туристическому маршруту, а просто на общественном транспорте (пароме), там в отчете подробно написано где причал, паромы отправляются с интервалом в 15-20 минут. Эти поездки заменили нам туристические кораблики по Босфору - и виды посмотрели и чаек покормили и в то же время с пользой прокатились, т.к. эти района очень отличаются друг от друга и ОЧЕНЬ  от туристического центра. Как и гранатовый сок, пахлава, магазинчики, лавочки, рынок. От этих прогулок были в восторге!