Я специально просроченные продукты конечно же не беру, но если в холодильнике они просрочатся, то все равно их ем  У меня вечно молочные продукты (всякие йогурты-кефиры) стоят дольше, чем положено. И, если честно, разницу с непросроченными ни разу не ощутила. Они на самом-то деле не портятся. А то что портится, то, разумеется, выкидываю.