1 кг муки250 г маргарина50 г живых дрожжей5 яиц1 стакан сахара1/2 стакана сметаны3/4 стакана молокаК просеянной муке добавляем разведенные в сметане дрожжи, молоко, соль, взбитые с сахаром яйца и начинаем месить тесто, все продукты комнатной температуры. В конце добавляем растопленный и охлажденный маргарин. Хорошо замесив тесто, кладем его на ночь в холодильник (обернуть пищевой пленкой).Затем тесто делим на то количество рулетов, которую хотите печь. Каждую часть теста раскатываем на толщину 0.5-1 см. Выкладываем начинку, оставляя свободными 2 см от края и скручиваем рулет. Края теста слепить вместе. В форму положить швом вниз на промасленную бумагу. Выпекаем 30-40 минут., Пока не зарумянится. Перед выпечкой сверху смазываем яйцом или только желтком.Это дрожжевое тесто холодного приготовления. Главная особенность этого теста в том, что подходит оно не в тепле, а в холодильнике. Изделия из этого  выходят воздушными и мягкими, долго не черствеют, а корочка у них аппетитная и тоненькая, как пергаментная бумага. Попробуйте испечь, не пожалеете, а тем более с польской начинкой будет очень вкусно, я ее очень люблю, она очень ароматная.