Жир сам по себе, мышцы сами по себе. Другое дело, что жир может уходить, а мышцы(что в случае автора под большим "?" ) расти. Почему под "?" потому, что при интенсивном силовом тренинге 500 гр. мышц в месяц - это отличный результат. Силовой тренинг  - это не полчаса на эллипсойде.