Про Грецию в начале лета - я в позапрошлом году была на Крите - 5 июля, так вот вода была (как в автобусе сказал гид) - 24-25 градусов, лично для меня это было холодно, я не купалась, только когда уже совсем было жарко, брызгала себя водой.....смогла окунуться уже к отъезду домой, тогда отдыхали 35 дней, то есть где-то в начале августа в 10х числах я поплавала, и много таких было, кто просто по колено заходил и выходил, как-то свежо было, и были сильные присильны волны. На о.Кос в середине сентября, тоже примерно столько же градусов было, я тоже не плавала.....купалась только когда с мужем ездили к горячим источникам, которые бьют прям в море..... Ну а для кого-то это теплая водичка, моя знакомая в первых числах июня в турции купалась с ребенком, а я в середине ближе к концу июня тоже плавать не могла, только под конец отдыха начала.