вот приправа без названия, куплена на болгарском рынке под названием "венгерская приправа для колбасок и  гуляшей ", мелкая, надо сказать. думаю, что там чабрец, немного розмарина, тимьян явно есть, и то ли базилик зеленый, то ли кинза. семян нет, одни листья. в фарш действительно вкусно, я добавляю в перец фаршированный, голубцы (но я не наваристо делаю, без сметаны-мынеза-сливок-бешамелей, а на воде+овощи там плавают, я люблю такое).со сметаной понятно и с чесноком, спасибо! я изучаю. из мяса имею свежую оленину (как постная говядина - не уступает), так что мясом я вооружена.