Я написала выше, в нашеи семье свои рецепты, про пивное тесто ничего не слышала, я про него в Гатрономе прочитала, рецепт показался логичным. Масло у нас в палочках, я взяла 3 палочки, это где-то 300 г. Рецепты крема я изучала в интеренете. В разных рецептах используют от 200 до 300 г. Если бы я взяла меньше масла, то крема было бы маловато.