Научиться без мамы у плиты реальнее, чем с мамой без плиты. Это очевидно. Без плиты не научишься ничему. Это ключевое. Плита. Некоторые не научатся ни с мамой, ни с самыми лучшими шеф-поварами конечно, ни с плитой ни без. Но без плиты, без ножей и кастрюль, без самого процесса готовки не научится готовить никто и никогда. А вместо мамы хоть ютюб, хоть книжки Юлии Высоцкой. Источников теоретических - мильон. Все в открытом доступе. И уж точно не надо для этого пищевой институт "идти кончать". Точнее даже ТОЧНО НЕ НАДО туда для этого идти. Две категорически разные задачи, - пищевой институт закончить и готовить научиться.