На букинге от частных владельцев будет все меньше предложений по причине частых отказов. Они терпят убытки. Останутся или совсем безнадежные, или будут ставить один апартамент, вместо имеющихся пяти, чтобы можно было иметь комбинации. Airbnb в этом отношении защищает бронирование, то что, собственно, всегда и было - оплата за бронирование, которая не возвращается, может быть и 100%. Чтобы не было одностороннего риска, где обе стороны простые люди... не нужно сравнивать с отелями.И там где airbnb открыто берет свои 10-15% с туриста, букинг берет их также 15%, но с хозяина и это не значит, что на букинге цена ниже, мало кто себе в ущерб сдает, если только по незнанию. Никогда не угадаешь с хозяевами, но присмотреться к апартаментам можно. Место с пляжем изучить не сложно, поинтересуйтесь есть ли дороги под окнами, сколько точно до моря (метры часто пишут намеренно меньше).Отмены бронирований ради визы никто не любит, однако этим пользуются многие. Финны, например, при обнаружении нарушения потом год не дают свою визу, про итальянцев не знаю...если такое критично, не рискуйте.