Ой не надо столько пафоса! Всю жизнь делали (сестры татарки) ничего не морозили и мозг ложкой не вынимали Яйцо, соль, пол стакана воды теплой, соды 1/4 ч.л и муки сколько войдет, до состояния не прилипания к рукам. Все! Главное раскатать тонко и нарезать.