Самый любимый хлеб в Иркутске второй сорт. Булку/буханку второго, два второго сорта - от этих фраз в других городах столбенеют. А вообще хлеб черный/белый, буханка/булка черного белого вполне равноценны, ну а батон он и есть батон.Самый любимый хлеб в Нижнем "Богородский", его еще ржаным называют почему-то. На др.варианты  и в др.регионах внимания не обращала.