Он по консистенции как сыр или как брынза?Я люблю очень овечью брынзу, но это национальный продукт, к нему надо с детства привыкать.Добавляюю в салаты овощные, со свеклой отварной очень вкусно получается. Вертуты(саралии) с брынзой очень вкусные. Ну и мамалыга конечно. А еще безумно вкусная пицца с овечьей брынзой и баклажанами.Попробуйте с другим сыром смешать и хачапури сделать.Запах? Запах останется, уже не такой резкий конечно, но все таки. Что бы не портить большое блюдо положите на кусок хлеба кругляшок помидора, сверху кусок сыра, расплавьте в микро и попробуйте что получится.