Не совсем верно, хотя мысль исходно хороша. Замораживать надо не только фарш (пойдет в макароны по-флотски или лазанью), но полуфабрикатные котлеты-тефтели-зразы. Все равно уже миски под фарш развезли, мясорубка стоит - накрутите с мясом овощей в котлеты, заранее приготовьте рис, булку размочите. Гораздо удобнее, чем размораживать колобок фарша и развозить котлетные добавки порционно.