Да, вам надо купить большой квадратный противень и не маяться с отдельными формочками конечно.Но в принципе рецептов ПОЛНО из разряда смешал, вылил в форму и выпек. Вам нужно только процесс оптимизировать! Стационарный миксер у вас есть? Всегда иметь в запасе изюм, орехи, сушеную вишню и тд и тп, прятать только подальше, что бы не сожрали так. Ну и не заморачивайтесь прямо так дословно на рецепте! Что то надо выпечь - взяли в блендер покидали остатки кисломолочки(сметана, кефир, йогурт), несколько яиц, остатки масла сливочного, если мало, то растительного добавить, разрыхлитель и муку, а дальше чего угодно добавляете, ваниль, корицу, изюм, орехи, ягоды, фрукты, варенье, хотите шоколадного, то какао, вылили в противень и выпекли.Вон в теме про мягкий несухой пирог обсуждают заливные пироги, тоже можно взять на вооружение, что бы не всегда сладкое.