Потому что авиабилеты в сезон не всегда есть на нужные даты, а те что остались - в бизнес-класс, который не все потянут. У турфирм, как правило, выкуплены блоки эконом и по такой цене в розницу не купить. Странно автор, что вы этого не знаете и задаете такие вопросы или вам по карману лететь бизнесом?