Мне нравятся обливные (эмалированные) чугуные сковородки. Обычная настоящая чугуная ржавеет, за ней особый уход нужен.К чугуной сковородке прилипает магнитик по всей повехности -- так можно в магазине проверить на вшивость сплава.  Чугуные сковородки годятся для индукционки