А я так и делаю всегда омлет . А разве по-другому делают? В чем отличие от обычного омлета? В том, что перемешивается при жарке?А чтобы жиров было меньше, я делаю 1 яйцо и 1 белок или 2 белка. Весь жир только в желтке ведь. А на вкус почти не влияет.