Духовка электрической, 180 гр, минут 30-40. Корочка уже очень румяная, закрывала пергамент. бумагой, чтобы не сгорела. Притом такой вариант получается через раз-два. В остальных случаях всее нормально, но корка в центе все равно гуляет относительно остального пирога.