Вот тут поподробнее объяснено:http://allergy-cure.ru/kakaya-byvaet-allergiya/perekrestnaya-allergiya.htmlЯ согласна, что может накопиться, но думаю, что если явных реакций нет, то кушать что-то надо . С Юлей мы так мучались до 3-х лет, когда она ничего есть не могла. У нее на все была немеделенная ярковыраженная реакция. Так что она сидела на рисе на рисовом молоке и не жужжала. И какие у нее ужасные анализы крови при этом были? Белковая и витаминная недостаточность. Ничего хорошего для растущего ребенка в этом нет.  Так что я за нормальное питание, крепкий организм, который сам победит аллергию .Т.е. если что-то вызывает бурную реакцию, то, конечно, можно это убрать. Если во время цветения яблоки не есть - тоже понимаю. Но весь год не есть яблоки ради будущего теоретического обострения в цветение - не понимаю , т.к. год длинный , и стоит ли одно другого?Но тут, конечно, каждый сам выбирает что и чем компенсировать - аллергию лекарствами или питание потенциальными но не яркими аллергенами