Я дрожжевые оладьи делаю на воде. Очень вкусные получаются.250 мл теплой воды, добавить 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку дрожжей, смешать и подождать 10 минут, на поверхности пенка появится. Потом добавить пол чайной ложки соли и 150 грамм муки. Все активно перемешать, оставить подойти, перемешать еще раз и дать еще раз подойти. Дальше можно печь.