Кипятить нужно то молоко, которые вы берете на рынке, т.е. домашнее. Пастеризованное молоко кипятить не следует и греть тоже. Я раньше грела до 40, перегревала, потом остужала, а сейчас просто беру пакет из холодильника.<<<Можно разделить эту сухую субстанцию в баночке на 2 части?>>> - что написано в инструкции, на какое количество рассчитан пакет? Если на литр, то в нем и разводить иначе йогурт будет недостаточно плотным.