Для меня, например, самая большая проблема - отсутствие по пути домой с работы нормальных магазинов со свежими овощами и мясом и маленькая морозилка. Чтобы сделать свежее, надо сделать крюк неслабый, что вечерами после работы с нашими пробками и парковками иногда просто невыносимо лениво, да и времени отнимает столько же, сколько в выходной до нормального рынка добраться. И морозилка-была б поболе, ух бы я развернулась! Принцип готовки у меня типа как у Рейчел Рей-смотрели? В субботу и в воскресенье уделяю по 3 часа кухне и заготовкам на неделю, готовлю соусы, два вида бульонов, запекаю мясо, кручу котлеты, тру морковку и тп. В ночь на вск варю первый суп, во вторник еще один, в пятницу у нас никто не успевает дома отобедать. А на второе и на ужин всегда что-то в морозилке есть. По вечерам остается только сварить макарончиков или начистить картошки - все это не отнимает много времени под аккомпанемент ребенкиных стихов или таблицы умножения. Иногда рыбу свежую готовлю, коллега с работы где-то закупается вкусной-свеженькой, мне приносит тоже. Морепродукты еще выручают, мороженые, естественно. С графиком 5\2, в мегаполисе, если не работать в соседнем доме, да еще при 8часовом дне, ежедневных сложных и незамороженных свежих блюд нереально наготовить, мне кажется