Я готовлю примерно тоже так, но лук кладу целиком (не любим, клгда плавают кусочки), потов в конце выбрасываю, а вкус остаётся. Тоже вермишель или рис, добавляю чеснок и лавровый лист. А лучше всего с лапшой домашней особенно. Можно, если есть, немного красного болгарского перца, придаёт аромат.