Я тоже снимала в Италии. Бронировала через букинг. Все оформление такое же, как в отеле.А друзья мои нашли себе как-то квартиру через аирбиэнби.  От собственника и без формальностей , так сказать. В самый последний момент выяснилось, что собственник планирует проживать в этой квартире одновременно с ними. Они срочно искали другой вариант, нашли, приехали, на месте выяснилось, что жить они будут в массажном салоне.