Конечно получится, для нежирного мяса самый лучший вариант именно низкотемпературный.http://eva.ru/topic/24/2609135.htm?messageId=86197404 пересчитайте время на размер своего куска.Низкотемпературным способом можно готовить даже мясо, не предназначенное для запекания http://eva.ru/topic/24/2609135.htm?messageId=86205182