Подозреваю, что в данном случае корреляция не с фаст-фудом, а уровнем внимания к ребенку в семье. Т.е. в семьях, где ребенка кормуят фаст-фудом, в среднем меньше заботятся об их будущем и во всех остальных смыслах. У родителей скорее всего нет высшего образования, за детьми не следят (в том числе и за их едой). Т.е. фаст-фуд скорее всего не причина, а сопутствующий признак.