Диктанты даются для тренировки восприятия на слух и  правильного написания слов,и второстепенно- для отработки скорости и навыков письма (чистописание, грубо говоря). Они никак не отрабатывают умение писать смысловые тексты, как то эссе, рассказы,рецензии и т.п. Давать их на каждом уроке необходимости нет.