Многих видов сырья у нас просто нет, часто в силу природных и климатических условий. Например, в России нет ХОРОШЕГО хмеля для пива, да и солода тоже. В России в мало каких регионах можно выращивать пшеницу твердых сортов, которая идет на макароны. Здесь нужна определенная почва и достаточное кол-вао солнечных дней в году.