ну конечно не использовать,это понятно.вот электрическая духовка например компактная отдельно стоящая у нас на даче был - фиг она так выпечку делала как нормальна. но курицу в ней можно было хорошо запечь, это ей удавалось.вообщем чистый эксперимент это когда одно и то же тесто одновременно делают и в такой и в другой духовке - и потом минимум три человека это пробуют и оценивают - вот тогда да, можно говорить о том что разницы нет или наоборот естьсогласна, приноровиться к каждой духовке надо, и не один-два раза поготовив. я со своей новой электрической вот уже 2 недели праздничные пытаюсь подружиться, не было у меня раньше столько функций (были газовые обычные) , и вот только-только начинаю понимать что к чему. вчера пироги удались, причем одна партия вообще отлично, а другая (в другой немного форме) все же внутри не пропеклась чуточку, хотя сверху и так и другая партия выглядели одинаково, и вроде по плотности одинаково уложила (пирожки такие которые друг с другом слепленные пекутся).