Чтобы уменьшить валютные риски, деньги надо хранить в той валюте, в которой вы планируете их потратить. Грубо говоря, на материалы для ремонта импортного происхождения нужно деньги держать в евро, а на остальное можно в рублях. Это раз. Во-вторых,   даже при росте курса есть некоторые колебания.  Например, есть периоды, когда экспортирующие компании платят налоги и под это дело продают валютную выручку, так как налоги платятся в рублях. Ну или ЦБ заявляет о некоторых действиях для стабилизации курса ( а наш ЦБ пока может на него влиять, если это будет нужно). При этом курс может остановиться или немного откатиться назад - тогда и надо покупать, а не на максимумах.