Тогда сорта неправильные  - наверное, поздние. Нужно всегда сажать мелкоплодные сорта вперемежку с крупноплодными. Крупноплодные конечно самые вкусные, но мелкие созревают быстрее - а на безрыбье, как говорится.... Так что, пока ждешь поздних, мясистых - собираешь мелкие, ранние, а к тому времени как крупноплодные созрели - мелкоплодные уже отплодоносили и их можно выдирать и на помойку. Тем более, что и среди мелких есть очень неплохого вкуса томаты.