А что покажет йод? Только наличие крахмала, для творога это не так уж актуально, это скорее тест   для сметаны. Гораздо интереснее есть ли (и сколько) в твороге растительный жир. Это так просто не проверишь. Качественно еще можно узнать по косвенным признакам (особенно если растительный жир преобладает), но количественно определить в домашних условиях вряд ли.