а я делаю уже несколько лет по этому рецепту:1 стакан молока нагреваете,я ориентируюсь на пар над молоком,в это время стакан холодного молока наливаете в емкость,туда же 2 яйца,2ст.л. сахара,щепотку соли и 10-12ст.л. муки,перемешиваете венчиком и вливаете,помешивая тесто,горячее молоко.В заключение 1-2ст.л. раст. масла.Все!тесто готово.Из моего опыта скажу,что выпекая на разных сковородах это тесто,получаются абсолютно разные блины!Самые лучшие на сковороде тефаль,это не реклама,это рекомендация,они получаются тонкими и вкусными.На других сковородах тоже вкусно,но они несколько другие