Еще как градируются! евреев много всяких и разных. Нет такой национальности "еврей", как те же русские, например, объединенные национальными характерными признаками.  Евреи очень и очень отличаются в разных странах. Ашкеназим отличаются от сефардов, а те от бухарских евреев, а те, в свою очередь, от эфиопских евреев, а те от грузинских евреев...Пожив в Израиле, второе и третье поколение уже мало чем отличается, но в странах диаспоры они довольно разные. Причем в Европе традиционно живут только ашкеназские (сечас еще и грузинские и бухарские) или магрибские (из стран Северной Африки) евреи. Но, это, как правило, наиболее состоятельная их прослойка. Отсюда и минимум криминала. Вы просто не знаете этой разницы и плохо шарите в предмете вообще Поэтому задаете такие (смешные) вопросы.