Дорогие мои, всем спасибо за ответы!Определенные выводы я сделала.Как я варю. Во-первых, я варю только на лосятине (муж охотник) и только в скороварке. Какую часть скелета лося я бросаю в кастрюлю - я без понятия, все порублено до меня. Да, варю на мясных косточках.Сын не любит поджарку, поэтому кидаю целую луковицу и тертую морковь (иногда сушеную). Из пряностей - сушеные укроп и петрушка. А овощи закидываю все одновременно...