1) Да, все правильно, но количество дней в чередовании выбирает каждый сам. Можно и 5/5, но я давно придерживаюсь 1/1. Очень удобно и не так хочется сорваться. )))2) Отруби продаются в отделе каш быстрого приготовления, геркулеса... В крупных супермаркетах: "Наш", "Магнит". Может еще где есть.