Нарезать мясо на тонкие полосы и слегка обжарить. Добавить овощи по желанию: лук, морковь, сельдерей (черешки), грибы, пекинскую капусту, если едите - то замороженную т.н. "китайскую смесь". Потушить все это, параллельно - отварить лапшу. Потом все смешивается в сотейнике и должно еще 5 минут постоять на огне, чтобы пропиталось все.Все специи, соусы, зелень - по вкусу.Мясо может быть любое, какое Вы предпочитаете, делали и с индюшатиной, и с нежирной бараниной, и даже с цессаркой. Думаю, что пойдет и любое другое.