Вспомнила еще блюдо из сибирской кухни. Бабушка называла его "залИтое". Курица кусками отваривалась вместе с костями и заливалась омлетной смесью или яйцами (не помню, но вкус насыщенный очень, если и омлет - то молока совсем немного), запекалась в духовке. Иногда кости убирали (но по мне так с костями вкуснее).