Чтобы фигурки не покрывались трещинками, внутрь фигурки кладите фольгу, свёрнутую комочком. Сврху оборачивайте тонкой лепешкой теста. Тогда и пропекаться будет быстрее, и не будет трескаться.Воды на глаз добавляем, еще в холодильник кладём на полчасика тесто, после этого лепится лучше.