сначала под крышкой, а потом крышку снимаю...когда воды почти не останется, сбрызгиваю масломдобавляю все остальное...и дальше без крышки "довожу"в 1990 году в нашем магазине продавали СУШЕНУЮ зеленую фасольникто ее не брал, кроме меня с первым мужеммы ее варили минут десять, потом откидывали на дуршлага дальше на сковородку... с всевозможными вариациями из лука, чеснока, брынзы, томата и пр.