сварила с утра. Взвесила-1.4кг, отрезала широкую жилу, осталось 1,3кг.поставила на "суп" 1 час, слила воду, промыла, залила кипятком и на тушении 2часа, жидкости 2л. За 10мин положила перец-горошек, 2зубца чеснока и соли 3/4ч.л, лаврушку из-за бульона не положила.Бульон я использую обычно. Этот пробовала -тоже вкусно, сделаю солянку, пока заморозила.Ну просто все