По-разному, там есть столбец "Условия бронирования" и знак вопроса такой. Вот там  расписано. У меня были и отели, которые предоплатные (деньги обычно снимаются в течение недели после бронирования), и был отель, который бронь подтвердил, а оплачивали в день заезда наличкой, и был отель, который снимает стоимость первого дня за определённый период до заезда (20 дней было, в итоге ничего не сняли, оплачивали всё при выезде). Надо читать и выбирать. Один и тот же номер можно резервировать на разных условиях. У меня вот сейчас номер с предоплатой на 5 тысяч дешевле, чем бронирование с возможностью отмены. Видела варианты, когда на предоплату приличная скидка, а с отменой - обычная цена...