Уха по-фински! не только с семгой, но и форель,  судак, налимПропорции примерно 1:1- филе рыбы (форель, семга, судак, налим)- картофель- лук (репчатый и порей)- 1 стакан молока или сливок 10%- соль, перец, специи (кориандр, несколько веточек тимьяна, базилик)- зеленьПРИГОТОВЛЕНИЕ:- Лук нарезать не крупно, порей кольцами, рыбу крупными кубиками, картофель - мелкими;- Выкладываем в кастрюлю слоями: лук - рыба - картофель;- Наливаем воду (на 2 см выше картошки, ставим на огонь;- Когда закипит, убавить огонь, добавить соль, специи, варить минут 15 до готовности картофеля;- вливаем молоко/сливки, довести до кипения, проверить соль, варить 2-3 минуты;- Дать постоять минут 20-30. Подавать с зеленью