Просто выбирая специальность люди изначально рассчитывали на работу в выходные и праздники или, наоборот, шли на специальности, где это практически исключено. Кстати, при выборе между амбулаторией и стационаром, график работы тоже мог существенную роль играть. А теперь резко меняют условия игры. Естественно, это приведет к оттоку.