Примерно в том же, в чем и смысл вашего ржания - все пустой флуд))) Как бы то ни было, останусь при убеждении, что выжженные угли запаха уже не имеют, и информация об особенностях шашлыке "на яблоневых углях" или "на углях из вишни" плод неумеренных дамских фантазий) (прошу заметить, что речь не идет о запахе дыма в процессе горения древесины определенного сорта - я пишу об углях). На чем и остановлюсь - срача за  рецепт борща запах шашлыка не будет))) ну или сами-сами)))