Да просто:баклажаны кружками солю и перчу или прованскими травами слегка присыпаю,томаты тоже кружками,моцареллу тоже.Все укладываю в форму чешуей слегка сбрызгиваю оливковым маслом и сверху пармезан или любой твердый сыр.Запекать минут 20 при 180 градусах.Можно перед запеканием обжарить баклажаны и помидоры слегка - тогда в духовке 10-15 минут держать.Но,мне лично и без обжаривания нравится.