Вы полагаете, что никто никогда не умер от инфаркта, спровоцированного потреблением пальмового масла? Боюсь, вы сильно ошбаетесь. Крупное исследование (включало 4222 человека), опубликованное в 2005 году и проведённое в Коста-Рике, показало, что использование в питании пальмового масла (в котором содержится 1,5 % транс-жиров) даже по сравнению с соевым маслом (где 5 % транс-жиров) увеличивает вероятность инфаркта миокарда (тяжёлого заболевания сердца) на 33 %.http://jn.nutrition.org/content/135/11/2674.full.pdf+html