У нас могут быть разные модели просто. И если почитать как выпекать в муле, то сверху никогда не пропекается  а в хлебе это важно.Я пеку хлеб на закваске и ему нужно подняться. ХП у меня нет (жду на 14 февраля). А в духовке никак не могу приноровиться делать (она у меня не айс).Поэтому муля для меня вариант.А т.к. я делаю хлеб на закваске то его удобно выдерживать при температуре в 35 градусов.