Очень советую посмотреть рецептhttp://www.kyxarka.ru/news/962.htmlс тестом она работает великолепно, все доступно и понятно.заодно дам сюда же ее рецепт Вареников Уральский чепчикhttp://www.kyxarka.ru/news/1343.htmlЗдесь другой способ приготовления теста - заварной.Тоже посмотрите. Может, захочется приготовить. Мы вчера их лепили.