В Дубай (пишу по старым визитам) 2 основных парка с пляжами - мой любимый Аль-Мамзар и Джумейра бич. Второй искренне не люблю за отсутствие нормальных раздевалок, толпы народу и грязные туалеты.  На Мамзарчике около 5 пляжей, включая и детский для малышни. Но общая проблема парков - отсутствие нормальной тени. Зонтики занимаются самыми ранними туристами, правда, в июне, думаю, желающих будет мало. Также учтите, что эти парки общественные, те можно нарваться на толпу индусов или пакинстанцев рядом, которые будут и фотаться рядом с вами, и стараться поближе лечь - весьма неприятная ситуация, когда тебя "лапают" глазами толпы голодных мужиков. На Мамзаре хорошие туалеты и раздевалки с душем, ларьки с водой/кофе/сладостями. Также на Мамзаре есть отдельный крытый бассейн с лежаками. Как-то пытались туда зайти, народу тьма, не было мест. В целом, я ОЧЕНЬ сомневаюсь, что вы там выдюжите до 12 дня Нереально, хотя я и сама люблю жару, плюс страшно злое солнце. Хорошая тема - аквапарк, там жара легче переносится, как раз были там прошлым июнем. Шаттлы отелей в парки как раз ездят, обычно по расписанию. Летом в ОАЭ не сезон, возможно, возить будут редко. Возить будут на ближайший пляж и в моллы. Забирают строго в 12, ибо позже вредно находиться на солнце даже в сезон при более слабой жаре. Позже 15 уехать сложно даже в сезон - выстраивается очередь на такси, причем, очередь хаотичная. Сами как-то бились с наглыми итальянцами, которые тупо лезли вперед. Наверное можно попросить персонал вызвать такси, хотя, таксисты туда сами постоянно заезжают. Если в 14 забирает  шаттл, то хорошо. После 16 наоборот становится полегче, мы обычно выползаем к бассейну отела как раз к 16. Местные приезжают в парки к 16/17 и сидят до заката, многие берут еду и устраивают типо мини-пикников.. Мы уезжали и в 18 и позже, только надо поживее шевелить попами в поисках такси