Не пугайтесь, все не так сложно1. Тесто для пирожковПирожки по ГОСТуhttp://conf.7ya.ru/fulltext-thread.aspx?cnf=cooking&trd=21699Еще я пекла на этом тесте - супер пирожкиhttp://www.vitacook.info/185-drozhzhevye-pirozhki-v-duxovke.html2. Начинка. Если с рисом и яйцом более-менее ясно, то с капустой есть хитрость. Если хотите получить НЕ темную капусту в начинке, а приятную светленькую, то нужно ее предварительно отварить(нашинкованную, в подсоленной воде). Минут 10-15, откинуть на дуршлаг, добавить кусочек сливочного маслица для мягкости, остудить. Начинка готова.3. Не забудьте:* смазать пироги перед посадкой в печь взболтанным яйцом (можно добавить воду, молоко). Мне иногда целого яйца жалЬко, я желток или половину отливаю для смазывания - остальное в тесто (шоб добро не пропадало!)** после выпечки сразу же смазать горячие еще пироги с помощью кусочка сливочного масла. Тогда они будет мягонькие и пуховые. ЗЫ. есть в моих запасниках вот такие жареные пирожки:Бабушкины пирожки с рисом, луком и яйцомhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/71769/