Да там нет готовки-замораживваем, очищаем от кожи, хорошим ножом от хвоста к голове "стругаем" тонкие полоски рыбы, они должны в кольца заворачиваться. Сверзу кольца лука(можно маринованного).Поливаем олив. маслом, соль-перец крупно, сбрызгивае лимоном.И - под пиввоооо!