пеку много лет... 3 яйца взбиваю миксером со стаканом сахара до увеличения объема где-то раза в 2. Затем тот же стакан с мукой понемногу всыпаю к яично-сахарной смеси, продолжая взбивать.Яблоки я заранее резу на тонкие пластинки, вырезав сердцевину. Далее на смазанную форму выливаю тесто, высыпаю яблочные пластинки и все перемешиваю. Ставлю в заранее разогретую духовку, до 190 гр.и пеку минут 45. Ничего не проваливается. Удачи!