Воздух за +30 и в сентябре будет, а вот вода выше +21+22, да с ветерком-маловероятно. На юге еще терпимо, да и то как повезет.+21 в спокойном море и +21 в океане-бльшая разница, если не любите постоянно бодриться-ищите отели с бассейном сразу. Посмотреть в Португалии есть что в любом районе. Так что совместите .