Автор, маме бы ничего не сказала, но пересмотрела бы меню на выходные очень плотно. Все закупки в понедельник,  выходные - по остаточному принципу. Гречка, рис, макароны.  Кг. квашеной капусты на рынке 100 руб., можете купить свежую и самой быстренько сделать или ту же маму в выхи посадить сразу 3 качана настрогать, вот вам и добавка к крупам будет. Выпечку вообще исключить, сейчас уже кабачки пойдут скоро недорогие, из них кучу всего приготовить можно. Фарш, вместо мяса, и делать столовские котлеты - хлеба побольше в них. Ну как то так. Перловку освойте в горшочках в духовке просто с овощями (лук-морковка), очень сытно.