для меня "фермерский" = магазинный...вообще, надежнее всего делать творог самостоятельно, тем более, что это совершенно несложно, и всегда можно сделать "под себя"... я, например, люблю делать творог с добавлением топленого молока или ряженки, он получается с таким нежным "топленым" привкусом...