не знаю какие правила в той компании которой вы летели. Но, спать елси полёт более 10х. Если же сами бортпроводники, то у них отводится место сзади самолёта и специально щторы прикрепляются. если полёт более 12х, то в специальном отсеке внизу или наверху есть кровати для них.