Центр Амстердама- ваше всё! Прямо с Центрального вокзала на площадь Дам. Потом к Монетной башне , потом вдоль каналов. И никаких магазинов  А то не успеете насладиться городом.Можно от Дама пойти в красный квартал, там самая старая часть города, да и окна почти позакрывали