Я думаю что должно получится, только не с функцией таймера. Фокус в том что реакция кислоты (в йогурте, сыворотке итд, но можете и сами лимонной кислоты добавить если печёте на воде) с содой приводит к бурной выработке углекислого газа, за счёт которого тесто поднимается как на дрожжах. Но эта реакция быстро проходит, и тесто опять садится. Нужно успеть выпечь его до этого. Вот буквально вчера я купила хлебопечку, так что попробую - расскажу. Хотя на ближайшей недели я домашний сыр делать не собираюсь, так что на сыворотке будет не скоро.