http://eva.ru/topic/64/3252085.htm?messageId=85415197Вот, копировала с разных форумов, поэтому все вперемешку. 1) творог+ряженка(мацони)+зелень+чеснок-паста на огурчики и помидорчики2) творог+ряженка(мацони)+корица+ваниль+заменит сахара жидкийМайонез Протасовский: Баночка Активии обычной или питьевой (1%), 1 ч.л сока лимона и 1 ч.л. горчицы Дижонской+ можно добавить различные специи!очень хороша готовая специя для Греческого салата,называется " Весенняя" Соус получает ооооочень ффкусныЙ! от реального майонеза не отличить! вместо Активии можно добавить Мацонидесерт: 1 большое яблоко трём та мелкой тёрочке -пачка творога Благода ( обезжиренный) -корица яблоко даёт отлично сок перемешиваем-в морозилку-получается мягкое мороженоеТворожная запеканка с яблоками.250 г нежирного творога1 яйцо1,5 ст. ложки йогуртасах.зменитель2 яблокаНа дно формы положить бумагу для выпекания. Выложить тонко порезанные яблоки без кожуры. Кожуру нужно обрезать (и съесть). Залить все смесью из творога, йогурта, яйца и сах.зам. по вкусу.Поставить всё в разогретую духовку.Выпекать 30-50мин. можно ещё и ванилин добавить. Будет очень приятный ванильный аромат и вкусСалат с морепродуктами: Отварить морской коктейль - смесь из мелких морепродуктов - в подсоленной воде (я добавляла дольку лимона, тимьян, лаврушку). Покрошить вареное яйцо, огурец соломкой (так нежнее), пекинский салат (пекинскую капусту), добавить туда отварных морских гадов, подсолить, заправить протасовским майонезом, перемешать и наслаждатьсясоус: два помидора обдаем кипятком, снимаем кожу, и в блендер плюс белый йогурт, соль и перец по вкусу. Все в блендере тщательно смешиваем. Вы представить не можете как это вкусно, я как сок сразу же половину просто выпила, и потом с горячей курочкой и холодный соус, ну просто объедение!!!!!! Майонез с кетчупом отдыхают!!зеленый омлет:взбить в блендере яйцо, оно чуток увеличится в объеме, долить 1-2 столовые ложки молока, добавить соль и большой пучок петрушки, взбить еще, вылить на горячую сковороду, прикрыть крышкой, через минуту добавить сыр любой разрешенный, закрыть опять крышкой и через минуту он готов. вкусняшка!Куриный рулет.Филе куриной грудки отбить. Творог смешать с тертым сыром, зеленью, чесноком. Положить на филе и скрутить рулетиком. Обмазать йогуртом (или ряженкой, кому как нравится) со специями. Завернуть в фольгу и запечь.Итальянское гаспачо. Для его приготовления потребуются: 2 огурца среднего размера, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 цукини, половинка средней луковицы, перышки зеленого лука, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 дольки чеснока, дольки лимона (для декорации). Если есть блендер, то все овощи, за исключением зеленого лука, следует измельчить в блендере до состояния пюре.После того как все ингредиенты измельчены, необходимо добавить сок лимона и еще раз тщательно перемешать блюдо. Гаспачо необходимо разложить по порциям в супницы, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать холодным, украсив каждую супницу долькой лимонаФаршированные помидоры" — помидоры разрезать пополам, вырезать серединку и мелко ее нарубить. Сыр натереть на терке (можно творог, я использую домашний сыр)+ чеснок + 2ст.л.кефира все посолить и перемешать. Эту смесь положить в помидорные "чашечки" сверху посыпать зеленью (желательно зеленым луком)."Сырное печенье". Взбиваем один белок, добавляем сыр и/творог , кто, что хочет и у кого, что есть. Я взяла самодельный творог из обезжиренного молока и брынзу 2,5 процента. Все перемешиваем, я добавила сухих травок. Выпекаем в разогретой духовке, на противне, застеленном пергаменте. Когда они подрумяняться, аккуратно перевернуть. В общей сложности я из запекала 30 минут. Но кто хочет совсем зажаристых можно дольше, только смотерть чтобы не пригорело. Выключем духовку и даем подостыть, печеньки затвердеют. У меня получилось шесть штук. Вообщем получилось отпад, можно и на первых двух неделях вместо хлеба к салатамПеченочный паштет: добавить творог в отварную и перекрученную печенку, получится нежный паштет. На выходе можно на хлебцы мазать, а на диете - с помидорками хорошо.Протасовские котлетыБерем:500 г. фарша (лучше говяжьего)200 г. творога допустимой жирности (советую обезжиренный, прессованный)1 яйцоСоль, специи по вкусу.Все перемешиваем, можно добавить рубленные укроп или петрушку (для цвета и вкуса), выпекаем без жира в духовке, на сковородке, в СВЧ (кто как любит). Если выделилось много жидкости, лучше слить.Биточки паровые с творогомИнгредиенты: мякоть телятины 300 г, творог 150 г.Приготовление: Мякоть нарежьте на кусочки, пропустите 2 раза через мясорубку. К фаршу добавьте протертый творог, посолите, поперчите и перемешайте. Сформуйте биточки. Я думаю, что такое блюдо можно приготовить не только на пару, но и в духовке запечь. в качестве соуса можно сделать йогурт+сок лимона+чеснок+зеленьКурица в маринаде из кефира и мятыИнгредиенты: куриная грудка без костей и кожи, сок лимонный 1 ст. ложка, кефир 1 стакан, мята рубленая 1/2 стакана, чеснок рубленый 1 ст. ложка, перец чили 1/2 ч. ложки. (1 грудка - 1 порция).Приготовление: Куриные грудки натрите солью и полейте лимонным соком. В отдельной посуде соедините кефир, мяту, чеснок и чили, залейте полученным маринадом грудки. Поставьте в холодильник на 24 часа. Разогрейте духовку до 200 С, выложите грудки на противень застланный фольгой и запекайте 35 минут до готовностиВафли (для выхода)Тесто:100 гр "геркулеса"1 яйцо1 ст.л. раст. маславоды 150 грВыпекать в вафельнице.Яблочный пирог150 гр яблок, 3 яичных белка.Яблоки порезать и испечь в духовке или СВЧ печи. Протереть через сито и варить, пока не загустеет пюре. Взбить в крепкую пену белки 3-х яиц и выложить их в горячее пюре, вымешать и наполнить ровно тефлоновую форму. Выпекать в духовке 10-15 минут.Творожное суфле150 гр обезжиренного творога60 гр кефира1 яйцоцедра 1/2 апельсинаБелок взбить отдельно. В миксере смешать все остальные компоненты, добавить взбитый белок. Выпекать в духовке 20 минут.Печенье овсяное с курагой (для выхода)100 гр "Геркулеса" (поджаренного на сухой сковородке)100 гр кураги мелко порезать50 гр молока1 яйцоВсе компоненты смешать, сформировать маленькие лепёшечки и выпекать в духовке.5% сыр:"2 пачки творога 0% (обезжиренный) по 250г., т.е. 500г.1 литр молока жирностью 3,2%1 столовую ложку уксуса (можно и без него)1 яйцо0,5 чайной ложки содысоль по вкусу.Выливаем молоко в кастрюлю, прогреваем его, но не доводим до кипения. Когда молоко как следует прогрелось, добавляем в него творог, солим и перемешиваем на медленном огне, чтобы не было комочков. Добавляем уксус, чтобы быстрее отделялась сыворотка.Когда сыворотка начала хорошо отделяться, снимаем нашу массу и выкладываем её на дуршлаг, чтобы стекла сыворотка.После того, как сыворотка стекла, добавляем в массу соду и яйцо (сырое), выкладываем в кастрюльку и помешиваем на слабом огне 5-7 минут. Внимательно следим, чтобы сыр не подгорел!Вот и всё! Осталось только уложить эту вкуснятину в форму и поставить в холодильник для загустения! Получается очень-очень вкусненько"вот и весь рецепт, правда у нас творог продается по 200 грамм-пачка и я кидаю 3 пачки и все ок выходитГлавное, все-таки если в дуршлаге большие дырки, марлечку постелить, чтоб сыр не утек в раковину)) так что 1 раз можно перестраховаться, сливать в кастрюлю.а по жирности получается, если молоко берешь 3.5 то и сыр 3.5)) по молоку считай)" (с)можно еще десерт творожный приготовить с сахарозаменителем. Разводишь в воде желатин, туда добавляешь жидкий сахарозам (есть в утконосе). Размешиваешь творог с йогуртом добавляешь ванили, коирцы или лимонной цедры. Добавляешь туда почти весь желатин. Выкладываешь в форму, потом берешь немного кофе, или свежевыжатого ябл. сока, смешиваешь с оставшимся желатином и аккратно заливаешь сверху, получается почти-что йогуртовый тортик smile.gif