Это вы ещё не пробовали осиливать килограмм.   Во-первых, мясо во время запекания подсушивается, и далеко не килограмм останется. Во-вторых, запеченная говядина гораздо вкуснее холодная, когда её тонко режешь, с горчичкой... мммм... Тогда и 2 кг на одного уходят незаметно. Вы просто засушите со всех сторон свои 400 грамм, а потом скажете, что ростбиф - это какашка, и как его хвалят...Ваш кусок хоть чуть на это похож? (прожилки жира наличествуют?)