Мне для уже двух консульств (подаюсь на визу исключительно через них, без визовых центров) оказалось достаточным в бронировании букинга указать фамилии-имена проживающих. Но вообще документы у меня оба раза брали пакетом, и бронь от букинга там шла одной распечаткой, а не для каждого. Просто в брони указывается ведь, на сколько персон бронирование. В одном консульстве сказали, что им этого достаточно (чтоб кол-во народу в брони букинга совпадало с кол-вом народу, подающегося на визу).Номер паспорта и дата рождения ни разу не понадобились. Вроде там в букинге и вписывать некуда.