А мне знакомая давно дала другой рецепт.Лососину режем тонкими ломтиками, солим, перчим, сверху укропим.В морозилку пластиночками раскладываем. А потом едим ее замороженую, она тает на языке.Но, рассказывала дама, проживающая в Японии, там в ресторанах есть специальные люди, которые перед подачей лосося на кухню с лупами сидят и вытаскивают из нее паразитов... я сильно впечатлилась.