А хз. Может и корочка конечно. Но что-то мне подсказывает, что нужно разливать всю лабуду сразу перед подачей на стол. Тада меня начинает что-то  сомневать по сильному - а надо ли вообще париццо тада? Без гостей мы и так стрескаем, а гости поди и не оценят всего мастерства