Что значит "организовывать"? Испытательный срок по умолчанию предусмотрен законодательством. Все уже организовано, так сказать. Есть категории лиц, для которых испытательный срок не предусмотрен. Если по истечении 3-х месяцев работы работник и работодатель не уведомляют друг друга о нежелании сотрудничать, испытательный срок считается успешно пройденным.Вы вообще Трудовой договор подписывали? Создается впечатление, что Вы его не читали.