Я иногда говорю, когда спрашиваю: Любезный, любезная; не подскажите; но чаще, просто, извините, гражданин/гражданка.."молодой человек", девушка к молодой девушке..мужчина, женщина, а тем более бабушка не употребляю. К группе людей тоже обращаюсь "граждане"..