Сделала я гуся. Еще раз благодарю за совет. Гусь получился просто даже не знаю, как описать мой восторг! Наверное первый раз я увидела и попробовала птицу, в которой мясо было на столько мягусенькое и нежное, что я первоначально сравнила его с кремом. От кости отстало само и мгновенно. Мазать медом не пришлось. На вкус - просто прелесть, тает во рту, а не в руках! Запах - приятный. В общем, я довольна . Еще раз спасибо .Готовила в рукаве. (не сфоткала, просто некогда было)