Для разнообразия можно добавить запеченый и очищенный от кожицы болгарский сладкий перец. Чеснок тоже можно запечь. Можно добавить кинзу (кто любит) или немного свеженатертого хрена. Последний вариант совсем недавно в гостях пробовала -офигеть как вкусно (для любителей хрена, есстно). Из специй я еще добавляю копченую паприку.  Сахар не кладу.