Так  это форум рецепты и разбирала (и впредь буду разбирать) рецепт. Уж что там пару лет назад было - не помню.  А вы разбираете чужие вкусовые пристрастия, про рецепт - ни слова.  Я изначально   луковый мармелад позиционировала для себя как закуску под вино.  Вот и разбирайте рецепт, а не персоналии.