Все мы разные.Вам пармезан фиолетовый,мне,например, колбасаЯ сыр очень люблю.Хороший.Привыкла есть его ежедневно в больших количествах.А заменить его чем-то другим действительно сложно.Конечно,его отсутствие не помешает радоваться жизни,но с любимым сыром в холодильнике все же радостней живется.Но я не унываю,рецептов накачала,попробую делать бри самостоятельно.Может,даже сыр с голубой плесенью осилю