Грудку замариновать в уксусе (или вине) с ложкой мёда (часа 2 хватит, но лучше больше), обжарить с чесноком мелкими тонкими полосками. Выложить слоями на тарелку стебли сельдерея нарезаные, изюм (хватит и граммов 8-10), огурчик, рукола, маслины или оливки, натуральный йогурт, соль-перец, сверху курицу - НЯЯЯМКА!