Сколько там надо тех прогулок, чтобы переломить стереотип отказа от завтрака - неделя-две? Ничего страшного в этих прогулках не будет и зимой, я старшего в школу водила в полвосьмого всю зиму с младшим, полчаса на улице обеспечено. Этого получаса вполне достаточно для нагуливания аппетита, переключения ребенка на режим завтрака. Не обязательно же полноценную двухчасовую прогулку в восемь утра устраивать.