для начала раздельный режим имущества на то, что у вас есть, оформите. брачный контракт, как вариант. ИП не открывают. в качестве ИП регистрируются. и ИП отвечает по своим долгам всем имуществом, совместно нажитым в браке в том числепомимо прочего, дадут ли ИП лицензию на продажу крепкого алкоголя. насколько я помню, там ограничения.И при чем тут СХ?