Вариант покупки однушки для свекрови не обдумывали? Не согласится? Все равно почти половину года не живет в квартире. А вы тем временем живете в двушке и выплачиваете ипотеку за однушку. Далее, как выплатите, мама переезжает обратно в свою двушку если захочет, а Вы расширяетесь дальше. В этом случае не такие большие финансовые риски и возможность быстрее рассчитаться с долгами. Но маме обеспечить максимально комфортные условия.