Для меня голубцы почти как праздничное блюдо.В кругу родных никто не готовит, уж очень хлопотно. Мама готовит когда брат и сестра с семьями приезжают. Не праздничное, но все едят с огромным удовольствием. Удобно приготовить заранее, напр.31.12, а 01.01 остаётся только разогреть.Со сметанкой, с зеленью. Вкуснятина. А котлеты , тоже котлетам рознь, если творчески подойти.Я вообще очень редко котлеты жарю. Можно, например зразы приготовить с разными начинками, или котлету по-киевски или в духовке со слоёным или дрожжевым тестом. Или люля-кебаб.