Ну, если человек не хочет, то откажется.Не надо искать каких-то интриг там где их нет. Я когда предлагаю кофе/чай, то предполагаю, что человек согласится, нежели чем откажется)) Считаю это нормальным, также как если человек попросит стакан воды вместо кофе или разрешения воспользоваться туалетом.