с диких уток не мясо, с них бульон! Это ж не наши куры бройлерные, там мышца сплошная.. Зато навар получается просто офигительный. Мне готовили утку по-охотничьи, тушка ощипывается, варится с овощами в котле, потом рис туда.. Охренительно вкусно