Конечно, делайте ламинат, зачем выдумывать. Понимаю необходимость плитки, если бы везде деревянные полы были, а если ламинат планируется, то ему на кухне ничего не сделается. Только при укладке не забывайте про технологические щели, более 30 кв единым полотном не стелите -высок риск, что будет скрепеть.