Вы не понимаете наверное...Часы это прибор который показывает время(положение солнца на небе). Как и всякий прибор они должны быть отградуированы.А именно; в полдень,когда солнце в зените,показывать ровно 12. В пределах часового пояса разумеется. Сейчас  в полдень у нас  часы показывают 2 часа дня,что не есть правильно. Если мои часы показывают 21 час, то астрономически - еще только 19 вечера. Ну не может человек в 19 часов каждый день ложиться спать!