За 4 года проживания в Индии,  я думаю, что имею представление.Я потому и пишу, что специи быват разными в инд. кухне. Я тоже много чего не люблю, но есть блюда без карри  и прочих масал, то же количество специй можно варьировать, вас всегда должны спросить об этом.