На план нанесите крупномеры. Сразу станет видно, кто кому мешает. Решите, что хотите оставить. Учтите нужное пространство для каждого дерева. Под них потом подстройте кусты. А вообще кусты вырубайте безжалостно, они так омолаживаются в большинстве своем. Летом и осенью видно будет, кто плодоносит и окончательную вырубку сделаете.