Микроволновка изменяет структуру молекул (воды). Предположительно, продукты хуже устаиваются. Много было исследований о том, что вода по разному действует на человека в зависимости от размера и формы молекул. Есть такое понятие "структурированных вода". Многие предпочитают талую и дистиллированную воду по этой причине.Но я имела ввиду другое. Микроволновки привела как пример питания едой типа "разогрев и готово". А что туда в их "разогрей" кладут - химию всякую, усилители вкуса,  в противовес - да, ЗОЖ, whole foods, органические продукты, cooking from scratch, то есть из свежих ингредиентов. Кое-что замороженное тоже может быть хорошей едой. Главное, что это цельный продукты, без добавок.