Если не пассеровать, будет так же вкусно. Я в суп-пюре все овощи кладу просто так. И лучше, если вместо обычного лука будет лук-порей.Поверьте больному печенью всю жизнь - все нежареное и непассерованное так же вкусно. Просто вы привыкли.