задаток - оговоренная в гк форма гарантии серьезности намерений при выходе на сделку.Это некий стандарт, достаточно сказать "задаток" и всем понятно что условия - невозврат в случае отказа задаткодателя от сделки, и возврат в двойном размере если отказывается задаткополучатель.Но многообразие условий договоренностей диктует и более свободные формы.Никто не мешает оговорить форму, при которой в случае отказа сторон от сделки коэффициэнты могут быть другими, или выплаты несимметричными