будет разница в авиабилетах, и то мизерная. взять хотя бы anywayanyday там до 12-ти дети.а например на http://matrix.itasoftware.com/ взрослых даже делят на группы (думаю какие-то авиакомпании дают по возрасту скидки а какие-то нет, а сайт сводный всех компаний).с проживанием тоже разницы не будет, если до 11 лет будете указывать или после 11. детские кроватки для инфантов только, максимум какая-то кушетка может быть для ребенка и для взрослого стандартная кровать. а так часто для 2-ух путешествующих просто двухспальная кровать и все.не знаю где вы тур выбираете, но когда ищешь просто апарты или отель- всегда есть описание какие кровати и сколько, с фотками.