прежде чем что-то произвести, даже самое казалось бы простое - блины "как в студенческой столовке", никогда не помешает изучить матчасть!Вот:http://www.foodclub.ru/detail/4019/Или вот: http://www.koolinar.ru/recipe/view/48612+ Заварное дрожжевое тесто получается намного нежнее, чем обычное дрожжевое тесто; это рецепт 1913 года, если кому-то интересно, приведу общие правила постановки опары того времени - "Журнал для хозяек" за 1913 год.