в печеночные котлеты всегда добавляю свеклу перекрученную на мясорубке, ибо не едет дети свеклу, а так трескают на ура. В куриные котлеты перекрученную цветную капусту и сыр добавляю, тоже трескают, в тефтели морковь, но она там видна.