Набор с текста сейчас нужен меньше. чем раньше, это да, но все равно есть спрос. Основной спрос - расшифровка аудио и видео материалов. Занимаются этим не только в организациях, а, чаще всего конторы по набору текста. Типа как бюро переводов  А вот толпы наборщиков с кучи сайтов - точно не нужны, и самое главное, все это не "несложная работа". Работа тяжелая, нудная и чтобы заработать 25тыр надо оооочень потрудиться   Новичку придется сидеть круглые сутки.