Оплачиваться должно то, что востребовано обществом. Если желающих прочитать курс термодинамики больше, чем желающих его прослушать - естественно, оплата будет низкой (еще и приплачивать придется, чтобы тебя прослушали). А если вы уникальный препод, вливающий знания через уши сразу в мозг - то на ваши лекции можно билеты входные продавать. Вы наняты за определенные деньги. Если они вас не устраивают, вместо вас найдут другого препода.