Первым слоем лучше делать картошку, затем селедку, лук и т.д...Важно, чтобы сок от селедки не терялся, а пропитывал картошку внизу. Если сделать селедку первым слоем, то соки "уходят" в тарелку.Я делаю просто : картошка, селедка, лук, свекла, майонез.  И постоять пару часов или даже ночь в холодильнике. Майонез сам пропитывает  все слои. Если калории вам не страшны, можете каждый слой СЛЕГКА пропитать майонезом.Яблоки, яйца считаю лишними в этом блюде.