На сколько поняла из книги дюкана, можно 2 желтка в неделю, про белки яиц ничего не говорилось. На этапе чередования нужно употреблять 2 столовых ложки отрубей в день, на атаке - 1,5.Рецепты, как правило, беру здесь http://dukandiet.ru/