Я варю чечевицу до готовности, на сковородке пассерую лук и морковь (много), выкладываю туда чечевицу, всё вместе прожариваю пару минут и выключаю. Подаю с кефиром, это обязательное условие. То же самое можно сделать, добавив копчёности, очень вкусно. Но мне и вегетарианский вариант нравится.