Год выдался похоже яблочный, у кого на даче яблони растут- тот меня поймет Про шарлотку писать не буду, расскажу про еще более простой рецепт: берем яблоки, вычищаем сердцевину, режем на дольки, выкладываем в форму, сверху посыпаем немного сахаром (это если яблоки кислые)и специями + пару ложек воды.Я  дополнительно накрываю форму фольгой и ставлю в духовку на 30-40 мин, при температуре 180-200С. Получается что то типа яблочного пюре. Яблоки становятся мягкими и не такими кислыми. Раньше сверху посыпала только корицей.В этом году прикупила приправы для сладких блюд и очень рада этому факту.Яблоки получаются еще вкуснее!Первым номером мельница kamis приправа к выпечке и десертам http://www.kamis-pripravy.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F/%D0%9C%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B/%D0%9C%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0-%D0%BA-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B0%D0%BC.aspx В составе:сахар, лимонная кожура, кардамон, корица, мята, гвоздика, экстракт куркумы.Последняя придает жизнерадостный желтый цвет блюду.Эту приправу я еще добавляю в твороженные запеканки.Продается у нас в сетевых магазинах (Пятерочка, Магнолия).Вторая приправа Frontier Natural Products, Organic, Apple Pie Spice http://ru.iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Apple-Pie-Spice-Salt-Free-Blend-1-69-oz-48-g/35910?rcode=lfw865 Тоже стеклянная баночка с свифтером, содержимое очень мелкого помола. В составе:корица,цедра лимона, имбирь,гвоздика, мускатный орех. Как видно из названия,эта смесь специй придумана именно для яблочного пирога. Мускатный орех и имбирь добавляют необычное послевкусие, но все в меру. Приправа просто чудесная! Ее также использую в запеканках, добавляю в чашку с кофе. Заказывала с сайта Iherb.