В свое время занималась ресторанным бизнесом, решили делать полуфабрикаты на продажу, там каждое наименование надо было сертифицировать отдельно, удовольствие еще то. Так что ИП открывать не стоит, ищите предприятия, где в шаговой доступности нет столовых и кафе, можно будет привозить под заказ. Я часто наблюдаю на фирмах, где бываю, что обеды привозят на заказ, можно попробовать и вам на заказ привозить.