Факт очень простой. Любая верёвочка при попытке её натянуть стремится к спрямлению. Если за середину связать две верёвочки и тащить их концы во все четыре стороны, они ОБЕ будут распрямляться, насколько это возможно, но ОБЕ. Поэтому нижняя часть ремня неминуемо поднимется, а она должна быть внизу, чтобы удерживать тушку за кости, на не за живот. И верхняя тоже поднимется, а там шея.Вот и всё.