У меня картошка ваегда получается и не зависит от сорта. После того, как я её порежу,я заливаю её холодной водой и даю постоять так минут пять. Потом промываю в дуршлаге холодной водой,даю стечь и на сковороду. Сковородку беру с большим диаметром и жарю на подсолнечном масле в пополам со сливочным. Сначала обжариваю на сильном огне, а потом немного убавляю. Солю в самом конце, чтобы картошка не развалилась. Друзья семьи всегда просят нажарить картохи,приходя в гости.