Из опыта это все плохая организация своей же работы. Нужно так организовывать проект, чтобы никто не работал по выходным и позднее 6-ти вечера. Вот эти завалы работы это все организаторские ошибки. Нужно изначально планировать проект так, чтобы больше 8-ми часов в день никто не работал, плюс еще оставлять несколько дней подушки, на случай если кто-то заболеет. Я как организатор работаю не больше 5-ти часов в день. Тоже ничего руками не делаю, только указивки раздаю, отечаю на имейлы, и так по нескольким проектам плюс дополнительная разбота по развитию бизнеса, то есть общение с потенциальными клиентами, продажи и т.п. Но после пяти я только изредка имейлы проверяю. Можно, можно организовать работу так, чтобы никто не пахал как лошадь. Но это все в руках руководителя, то есть вас же.