Содержание сахара в идентичных сортах абсолютно одинаковое Вы, наверное, любите молочный шоколад? Если говорить о самом обычном шоколаде: без примесей и начинок с наполнителями, то Вы ни за что не отличите по качеству вкус плиточного горького (75%, например) Кот д'Ор от такого же класса швейцарского. Что касается количества сахара, то настоящий шоколад должен быть вообще несладким