"Вспомнил героев гастростарт-апов, которых воспевали "Афиша-город" и The Village: чувака, который вложил все деньги в маленькую сырную лавку на Новослободской и все остальные "маленькие итальянские лавки на углу", колбасные миры, мини-хамонерии и поп-ап-рестораны с паэльей. Медленно и печально, под грустные звуки волынки они бредут обратно в офисы, а уличные мальчишки смеются и бросают в них репой."https://www.facebook.com/munipov/posts/10203503173593059  Для производства соответствующих сыров нужны оригинальные закваски, ввоз коих тоже запрещен, как и всей кисломолочке.