"Фигня у вас в голове" - это чистое хамство. Может, это у Вас фигня в голове?  Про физиологию и биологию уже написано тыщщи книг, их все читатли. Только подход классических и LCHF диетологов разный. Последние утверждают, что не все калории одинаково "вредны". Что, на самом деле очень соответвует моему жизненному опыту. А вот Вы, судя по высказываниям с последними исследованиями ознакомиться не удосужились, сразу поставив на них клеймо ненаучных. Хотите сказать что-то конкретное - приводите конкретные факты, а не отсылайте читать нечто на деревню дедушке. Тут вот и русскоязычное медиапространство постепенно начинает проникаться: http://zdr.ru/articles/mojno_li_pokhudet_na_jirnoj_diete