Я делала летом со свежей брусникой и по банкам. Брусники 1 кг + стакан сахара измельчить блендером. Проварить до закипания, влить бокал хорошего красного вина, я брала портвенй ( португальский, густой, терпкий) проварить 5 минут и по стерильным банкам.Использую как соус к утке, говядине.