А может быть не порциями еду давать, а поставить в блюде мясо, в другом блюде гарнир(картофель, рис, макароны), салат. Пусть берет сколько хочет. Я никогда никому ничего в тарелки не накладываю, все ставлю на стол и каждый берет, что хочет.