Газовых комфорок в принцие не может не хватать для запекания мяса. И раскаливать сковородку для жарки мяса нужно далеко не всегда. Хотя рибай бесспорно лучше всего получается на углях, а вырезку легко можно пожарить и на электро. Просто дольше "не трогать"  с места.