Как человек, имеющий в родне корейцев, рассказываю кукси - это типа окрошки, то есть всего понемногу.В нашем варианте готовится так"вода" для кукси:кипяченая вода или бульон, соевый соус, уксус, сахар по вкусу, для красоты трется редиска, для свежести - огурец (немного)лапша - самая тонкая, в идеале домашняя (капеллини №1 подходят отлично)"салаты" для кукси:это именно салаты - традиционные корейские салаты (морковка, редька, капусту в кукси любят не все, помидоры тоже)мясо: мелко режется, жарится (с луком или без). Можно еще сделать омлет и порезать лапшой.Итого: наливается "вода", вбрасывается лапша клубком, на лапшу выкладываются кучками салаты, мясо и омлет. Корейская кухня подразумевает много разных закусок, и смысл в том, что на основе бульона с лапшой вы делаете свое кукси, добавляя то, что вам нравится.Это очень-очень вкусно, особенно хорошо идет в жару.Добавлю: лично я мясо и омлет в кукси не люблю, предпочитаю спаржу.