Ну читайте про LCHF в интернете. Никто не обязан Вам доказывать, что медленные углеводы тоже вредны (и те и другое стимулируют выработку инсулина, который способствует накоплению жира в организме. Это все уже обсуждалось выше. Не вижу смысла в стописятый раз писать одно и то же.).