Не смешите)  не нужен там кассовый аппарат,  ярмарка объявляется благотворительной, а полученные средства - пожертвованиями. То есть я не продаю Вам бублик, а Вы вносите пожертвование в фонд школы, а я Вам за это даю бублик. И цен фиксированных нет, соответственно. По этому принципу все благотворительные ярмарки проходят.Были уже такие "умные налоговики"...