на мой взгляд самый известный к исполнению это йоркширский, т.к. его очень удачно и очень качественно разрекламировал Дж.Оливер. речь не шла о происхождении блюда, я понимаю вашу ревность, но она ни к чему.   писала от себя и по своим практическим ощущениям о приготовлении, не увлекайтесь энциклопедией.