трудно так говорить не видючи, но вызови пару тройку профессионалов, поторгуйся, оцени свои силы, сколько у вас будет рук, техника... Про рулоны/семена - кто как говорит, опять же зависит от склона, размера... А поливать - дык у нас с этим проблем нету, льет щас и льёт. Не забывай, что потом это все еще косить надо, поэтому есть варианты - деревья, кустики, дорожки, прудики