Тут и третья попутно накопалась. ОКИСЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТЫ: Это в основном пища, богатая белками, углеводами или жирами. 1. Мясо: птица, колбаса, мясной бульон, рыба, продукты моря (мидии, креветки) 2. Яйца 3. Сыры (в твердых сырах кислот больше, чем в мягких) 4. Животные жиры ( жир, сало, топленое сало и так далее) 5. Растительные масла (особенно арахисовое и рафинированные масла), маргарин 6. Цельные и нецельные зерновые (пшеница, овес, просо) 7. Хлеб, макаронные изделия, хлопья и продукты на основе зерна 8. Бобовые горох, соя, белая фасоль, бобы 9. Сахар 10. Сладости: сиропы, пироженые, шоколад, конфеты, варенье, засахаренные фрукты 11. Масличные культуры: орехи, семечки (кроме миндаля и бразильского ореха) 12. Сладкие напитки: лимонады на базе колы и другие 13. Кофе, чай, какао, вино КИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ: Это продукты, окисляющее или ощелачивающее действие которых зависит от обмена веществ в организме. Кислые продуктысодержат много кислоты, отсюда их вкус и название. 1. Кисломолочные продукты: йогурт, простокваша, кефир, творог (слабо отжатый) 2. Ягоды: белая, красная, черная смородина, малина, клубника, вишня 3. Незрелые фрукты (они более кислые) 4. Кислые фрукты: цитрусовые (лимон, грейпфрут, мандарин, апельсин), некоторые сорта яблок, слива, абрикосы 5. Сладкие фрукты (особенно в большом количестве) 6. Кислые овощи: помидоры, баклажаны, ревень, щавель, кресс-салат 7. Квашенная капуста, маринованные овощи 8. Фруктовые соки, лимонный сок (в салатном соусе) 9. Мед 10. Уксус ОЩЕЛАЧИВАЮЩИЕ ПРОДУКТЫ: Эти продукты ощелачивают потому, что, с одной стороны, они богаты основаниями и либо не содержат кислот совсем, либо содержат их в маленьком количестве; с другой стороны, они не образуют кислот во время различных обменных процессов в организме. 1. Картофель 2. Зеленые овощи ( сырые и жареные), салат, салат-латук, зеленая фасоль, капуста и пр. 3. Цветные овощи: морковь, свекла и др. ( кроме помидоров и баклажан) 4. Кукуруза 5. Молоко ( жидкое и сухое), творог (хорошо отжатый), сливки, масло 6. Бананы 7. Миндаль, бразильский орех 8. Сухофрукты: финики, изюм ( кроме кислых на вкус, например: абрикосов, яблок) 9. Щелочная минеральная вода 10. Напитки из пюре миндального ореха 11. Черные оливки, консервированные в масле 12. Авокадо 13. Масло холодного прессования 14. Сахар, выпаренный из сахарного тростника