Да, планируйте дорожки, если уже копать не будете. И делайте посадочные ямы под деревья. Все остальное засевайте газоном. Надо было вам сразу засевать и косить, т.к. свято место пусто не бывает - сорняки попрут. Потом ещё сто раз м.б. свой газон перекопаете под всякие задумки, но хоть зарослей всяких сорняков не будет. Да, дренаж вокруг дома и отмостку вы ещё не делали? это наверно лучше с дорожками сразу сделать. У нас тоже перепад, мы сделали подпорную стенку. С одной стороны красиво, как-то организует пространство и зонирует, но с другой и так было бы хорошо наеврно. В общем ещё раз доведись, делать не стала бы на незначительных перепадах. Ступенек нет на дорожках, с ними очень неудобно. Так дети катаюстя на роликах, великах, садовую тачку, газонокосилку без проблем провозишь. Не представляю, как бы по ступенькам тягала бы это все.