Ну, надо просто определить, что за фирма организовывала отдых, кому подведомственна. Все претензии писать письменно, а не по телефону. Рассылаете жалобы, собираете ответы. Если в процессе переписки пальто не находится и ущерб не возмещается - идете в суд. Даже если чека на пальто уже нет - прикладываете фотки из лагеря, что оно было, и распечатку прайса из любого магазина, где есть аналогичное пальто.