В самом начале и определяются. Наши их подчеркивали (части) и обводили (целое). Чтобы дети наглядно увидели что потом из чего вычитать или что складывать, т.е. какое правило применять. Непонятно только почему вам ребёнок этого не объясняет, им же дают схему решения и на уроках они все подробно разбирают.