спасибо за рецепт!вчера попробовали. кефир у нас нашли только 1.5% (millde), и 500 гр. стакан. Поэтому сделала двойной замес теста, на 2 пирога.Вчера сделали с фетой и петрушкой, ну так себе... вкусно, но ... когда сравнили с сегодняшним…Тесто постояло ночь на кухне под пленкой, а у меня в холодильнике были несколько видов сыра: дор блю остатки, 1 шарик моцареллы, эменталь. Вот я 3 вида сыра смешала, дор блю размяла вилкой, моцареллу порезала, эменталь натерла на крупной терке, добавила яйцо и черный перец. Без соли, чеснока или зелени.Так вот этот второй пирог был просто потрясающим!Тесто постояло, стало еще лучше, а 3 вида сыра… это что-то…Теперь буду делать тесто с вечера, чтобы утром получить отличный результат.