очень люблю с фасолью и баклажанами.Это из азербайджанской кухни:БАДАМЖАН-САЛАТ "БАКЛАЖАН" - телятина отварная, баклажаны запечённые, фасоль красная, киви, яйцо, майонез.Салат укладывается слоями:1 слой- телятину нарезать небольшими кубиками;2 слой- баклажаны запечённые в духовки (или обжаренные) нарезать также как и телятину;3 слой- фасоль консервированная;4 слой- яйцо отварное натереть на терке или мелко искрошить;5 слой- майонез.Киви нарезать тонкими лепесточками и украсить верх салата.Такой салат делается порционно и на тарелку наносится тонкой паутинка из майонеза и украшается укропом и петрушкой.Если делать в большой тарелке, то советую майонезом промазать слой телятины, иначе будет суховато.И еще простой салат с фасолью:1 банка консервированной красной фасоли,1 банка консервированных грибов в собственном соку.1 огурец и 1 сладкий перец нарезать тонкой соломкой.Добавить нарезанные укроп и петрушку.Все смешать и заправить майонезом. Перед подаче посыпать сухариками с чесноком, но это на любителя можно и не посыпать.