Автор, прекращайте быть жертвой и испытывать вину. С такими людьми, как ваш муж, увы, но действует только сила, причем моральная. Не понравилось то, что в тарелке, молча подходите, забираете тарелку, высыпаете содержимое в мусорное ведро и говорите: С мясом поешь у своей матери, куда ты сейчас немедленно и отправишься, дорогой - далее вручаете ему куртку и показываете направление к двери