Почему? Зря...Есть хорошие фирмы -производители этих смесей. Да и  есть мнения  специалистов на эту тему что лучше в пищу употреблять заморозку , чем овощи пролежавшие пол зимы в хранилищах. Когда есть местные   сезонные свежие овощи - конечно, готовлю их.