Мама в юности ездила с родителями к родственникам в Узбекистан, там это блюдо тоже все называли соус. Она там впервые это и попробовала. До того ела обычные бабушкины русские блюда. Оттуда они рецепт "соуса" и привезли. Но вот название не прижилось, называем тушеной картошкой с мясом))