90% рецептов печенья или др изделий из песочного теста есть невозможно. Ну то есть можно, кому лишь бы пожевать. Тесто в песочку взбивается в основном двумя способами - холодное масло с мукой, потом остальное и теплое масло с сахаром, потом остальное. Вкуснее, чем это не получится. А так и на маргарине делают и еще на чем, только от этого умереть от восторга не хочется.В кексы, кстати, рекомендуют масло добавлять либо мягкое либо растопленное теплое, но тогда и яйца должны быть теплые и делать все быстро и срочно потом в духовку. иначе получается тяжеловатый вкус теста. Если попробовать сделать песочку или кекс разными способами добавления масла, то можно сразу почувствовать разницу.