Чаще на воде, в конце добавляю молоко. Но если есть время, то сразу на молоке. К сожалению, это требует постоянного внимания (помешивания), поэтому делаю так реже, чем мне хотелось бы. Мама моя варит сразу в молоке, до готовности доводит в духовке, но это еще дольше получается.