тесто:250г масла или маргарина+3,5 стакана муки - смешать в крошку,4 желтка+3/4 стакана сахара - взбитьсмешать крошку с взбитыми желтками в негустое тесто. если время позволяет, хорошо убрать тесто на часик в холодильник (не в морозилку).мокрыми руками выложить на противень. не раскатывать, а именно руками "размазать". проколоть вилкой в нескольких местах.выпекать минут 20-30.пока печется, делаешь начинку2 стакана клюквы (мороженая, не размораживать, только помыть)1 стакан изюма1 стакан грецких орехов1 стакан сахара (или поменьше, если не любишь сильно сладкое)Все перемешать.Безе: 4 белка (оставшиеся от яиц для теста)1/2 стакана сахара - взбить в густую пенуна испеченное тесто выложить начинку, сверху ложкой размазать безе и поставить в духовку еще минут на 15 на очень маленький огонь (чтобы безе не просто подрумянилось, а пропеклось). В газовой духовке без четкой регуляции я спичечный коробок подставляла сверху дверцы, чтобы щель оставалась.в горячем виде разрезать на кусочки, иначе потом безе ломается при разрезании.