всегда использую именно оливковое Конечн не  то что подороже и по ароматнее, а попроще, но приличное.  Вкуснее чем с маргарином А сливочное у меня  не всем можно, да и в кекс или бисквит лучше всего как раз пдоходит оливковое.. на мой взгляд и вкус. В большинстве иностранных рецептов  используют именно оливковое масло.