Все пишется латиницей, ну можно, если приспичит, название должности перевести, а больше нечего )) адреса отелей и так на иностранном... свое имя уж как-нибудь напишете  В визовых центрах, кроме того, стоят специальные консультанты, с которыми еще до сдачи можно просмотреть всю анкету на предмет правильности заполнения.