Понедельник и среда - приёмные дни населения. Они не справляются с потоком желающих, поэтому приём дополнительно ведут каждую четвёртую субботу.Переписываете себе это расписание, пользуетесь им.Остальная информация касается их рабочего конторского расписания вообще.Слова в начале их расписания ("кроме" ) означают в данном случае "вместе". Потому что следом идёт предложение о приёме в эти дни.