Может быть, наоборот, надо класть? Никогда не клала ни соду ни сахар - вообще не люблю сладкие сырники... И все равно фигня получается. По идее "мой" рецепт это творог, яйцо, мука (или манка). пропорции беру из интернета каждый раз в надежне. Получаются либо резиновые, либо расползаются в кашу.