О! Тут-то мне и впомнилось: любая молочка-кисломолочка усиливает дошу Капха (энто Аюрведа). А Капха - эт-то сохранение запасов жира впрок и харошее такое усваивание каждой калории.В переводе на русский: молочка располагает к такой флоре в ЖКТ (как следствие в организме в целом), которая в свою очередь располагает к хорошему усваиванию любой калории и к очень неохотному расставанию с жиром.