После варки воду слить ,картофель подсушить на плите,добавить горячее молоко и обмять толкушкой,далее взбить миксером на средней скорости,в пюре добавить растопленное сливочное масло и еще чуть размешать миксером.Как секрэт-добавляю к картофелю при варке 1 листик лаврика..