Самое теплое море на о. Вис в Комиже  Это серьезно )Но просто теплое море, чем южнее. Если захватываете сентябрь достаточно долго, то лучше всего часть побережья от Шибеника и южнее до Дубровника, будет примерно одинаковая температура моря и воздуха. В Адриатике напротив, есть прохладные течения, но они незначительные, очаговые.Песок есть немного в Истрии (Песчана увала, Умаг), в Нине около Задара, есть в Сплите на центральном пляже, есть в Омише...недавно нашла песчаный пляж в совершенно забытом месте в 2-3 км от Севида Там где песчаные пляжи море теплее, т.к. море там мелкое...долго по колена )Ребенка развлекать можно морем, морем и прогулками вдоль моря  Это серьезно. На пляжах в море есть часто сейчас надувные горки-лазилки, обычно есть и небольшие детские площадки, много батутов. В Солярисе около Шибеника есть аквапарк. В Сплите - Аквариум. В Макарске - музей ракушек. В Омише есть луна-парк и небольшой Дино-парк, а также 2 пиратские крепости, от сознания которых дети в восторге.