1. Зависит от качества продуктов и муки, нужно брать хорошую качественную сильную хлебную муку, да и дрожжи должны быть свежими.2.Да, просто смешать.3.Вымешивала хлебопечка до того момента пока тесто не станет гладким, блестящим, однородным,время я не засекала.4.Да,просто обмять.