Я без отрубей делаю, но с яйцом. Запекаю в духовке, как и все остальные котлеты на бумаге для выпечки с селиконовым покрытием. У меня и дочка такие больше любит, чем с наполнением на масле и сковородке .они сочные выходят из индейки.