Мне кажется не будет прозрачным из переблендериных яблок, получится приторное повило.Я вот тут сварила варенье из райских яблок. делала так сварила сироп из яблочного сока и сахара, заложила туда яблочки наколотые и в три приема сварила. Ну как водится немного сиропа в банку не влезло, так вот, он когда остыл так загустел и зажелировался шикарно, аромат яблочный непередаваемый, а еще от косточек из яблочек добавился миндальный привкус.В общем если бы у меня такая задача стояла то я бы пробовала делать с желфиксом на яблочном соке, а не на пюре.