Поварить картошку в мундирах чуть-чуть (не до готовности!). Снять кожуру. Нарезать крупно и все одной кучей вывалить в сковородку с раскаленным маслом. Подождать пока зарумянится снизу, перевернуть всю массу широкой лопаточкой на другую сторону. Для запаха под конец добавить отдельно зажаренного лука.Можно значительно сэкономить калории (если надо) - масла использовать очень мало (можно брызгать или чайной ложкой добавлять по каплям), а потом подливать воды.А если калории не важны, то масла можно не жалеть.Для запаха под конец добавить отдельно зажаренного лука. (можно тоже слегка подрумянить на малок кол-ве масла)ну соль, перец, укроп или петрушка.Получается на выходе такое нечто склеенное и румяное.