я сегодня с такой говядиной согрешила - разрезала два таких вот мраморных стейка на широкие полоски и быстро обжарила на чугунной сковороде, с луком - вкусно получилось)Вот просто спонтанно не захотела жарить стейки как обычно) И времени было в обрез