Зачем людей так пугать? Никто и никогда не проверяет у ИП штатное расписание, приказ о приеме, карточку Т-2 и т.п. Еще раз: никто и никогда! Также как табель о выдаче зарплаты. Трудовой договор просил ПФ принести один раз. Налоговая только отчеты смотрит. Если что-то понадобится вдруг когда-то для проверки - ваяется тут же. Все пошаговые инструкции - куды бечь и что показывать есть в интернете. Это не сложно. Распечатаете типовой договор, подпишете. Зарплату не ниже минималки поставьте.