Видимо у вас русский тоже неродной.Плавленный и плавящийся зрелый твердый сыр не синонимы ни разу.Фондю делают из грюйера и эмменталя или из смеси других твердых сыров.Плавленный сыр - это суррогат, полученный переплавкой бракованных сыров с помощью солей-плавителей, чаще всего  фосфатов.