с недели перерыва дети обычно сразу входят в ритм, максимум пара дней и то если режим сильно наруюить за неделю. Если режим не нарушать основной, то никакого стресса и переходного состояния, наоборот активность на уроках больше. Но да, лучше было бы 8 /1, а для начальной школы 5/1