А свежую рыбу вы не рассматриваете? Ее можно купить сразу несколько кг, почистить и заморозить. А потом будет быстро ее достать и пожарить размороженную.Вкусно жарить карасей или карпа (целиком или стейками). Караси в сметане - традиционное русское блюдо.Я еще люблю запекать в духовке карпа или белого амура (он чуть менее жирный) целиком с начинкой. Для начинки жарю лук, добавляю морковку, соль, немного воды и тушу. Мне нравится добавить еще майоран. Дальше рыбу солю-перчу, обмазываю сметаной, закладываю начинку в брюшко - и в духовку.