При болезни Паркинсона дрожь постоянная и она усиливается в состоянии покоя, а во время движения  уменьшается. Если у вашего мужа голова и руки дрожат только когда он нервничает, то это от избытка адреналина происходит. Ему надо успокоительное попить. И ещё воздерживаться от возбуждающих средств- алкоголя, сигарет, кофе и т.п.