Обычно речь идет о первых 5-10 минутах полета, как о рискованных. В это время могут проявиться какие-то неполадки. Хлопать при отрыве от земли - бессмысленно. Тогда уж при выключении табло "застегните ремни".Можно еще хлопать после каждой турбулентности - типа преодолели же ))