А вы так же делаете? Я йоку ела на юге в кафе и долго не могла понять состава, искала в интернете много лет назад  не нашла, а недавно вернулась к поиску и вышло много рецептов, все же то, что я ела в кафе было немного другим, менее заметно присутствие лаваша Да, под соленую читать как подсоленную