Разумеется, надо поступать так, как именно Вы считаете нужным. Хотя бы ради того, чтобы потом не думалось. Другой вопрос, что любители общепита, например, в том или ином его виде (кафе, рестораны, пиццерии), наверное, свято уверены в свежести и том, что их салат только что отварен/порезан. Смею предположить, что многие из представителей отметились в данном топике. Получаются двойные стандарты . Кроме того, не стоит забывать и о внушении. Постояло, значит испортилось и вредное. Тот же холодец, например, спокойно живет дней 5-то точно, а щи, начиная с 3-го дня только лучше (это не мое мнение).Я Вам лично ничего не доказываю, просто пишу о мере и степени всего и вся! С Новым годом, здоровья нам всем!