Ну это только в столовках повара всегда сидят на кухне))) В хороших ресторанах вполне нормальное явление пригласить повара в зал - поблагодарить за хороший ужин. И это, иногда, не просто сказать "спасибо", а пригласить за стол и поговорить) Причем, заметила, чем выше статус у человека, тем чаще он благодарит за хорошую еду и любит вообще поговорить о еде)))) Недовольства тоже бывают, но с этим чаще разбирается Шеф. А вообще, я писала выше, что многие при повторном посещении нашего города, требуют того же повара, что и в первый раз (если им все понравилось) и часто договариваются лично  о каких-то конкретных блюдах или о каких-то тонкостях - например, не класть какой-то ингредиент в классическое блюдо.Но чаще, конечно, я только вижу знаменитого человека, а уж какой он, рассказывают горничные и официанты)