В настоящий момент вы не в браке, деньги на ПВ - ваши. Его - то ли будут, то ли нет. В этой ситуации я бы оформляла квартиру только на себя. Если поженитесь и будете гасить ипотеку из общих средств - то он и так сможет заявить права на долю, пропорциональную вложенным в квартиру средствам. Но пока он не вложил в жилье ничего, поэтому все разговоры о доле я бы пресекла на корню.