Про бассейны не подскажу, мы в мае были, вам это лучше в тематических форумах, типа Топхотелс уточнить, из первых рук, так сказать. Для 8-милетки Спорт, в плане развлечений, поинтереснее будет, горки, водные батуты, клуб. Про пляж: во время прилива (после обеда), при заходе с берега, взрослому человеку вода по пояс будет, рыбок около берега хватает и с маской поплавать можно. А во время отлива (утром, в том же месте по колено), если сами плаваете, можно в жилете и около понтона, в маске, на пару минут окунуть, для полноты впечатлений.