Не только синхронизация темпа. Так же синхронизация характера, музыкального развития  произведения. Скажем, крещендо, коварная штука, музыканты могут по-разному сыграть такие моменты, тогда как дирижеры четко координируют такие вещи. Наверху очень верно написали,  многое так же зависит от уровня артистизма дирижера. Если есть талант, может так завести оркестр и сопутствующих музыкантов, скажем, вокалистов в опере или оперетте, что стены просто звенят, а слушатели просто балдеют.