Вопрос к тем, кто умеет делать творог. Делала 2 раза, молоко+сметана и молоко+йогурт. Кисло 1.5 суток.И оба раза консистенция в результате была не как у творога, а как среднее между крим чизом и рикотой - мягкий, жидковатый. Вкусно, но не как творог. Мои предположения, что я не доварила - в 1-й раз на водяной бане, второй в кастрюле на очень низком огне. Или я просто что то не так делаю? И как узнать, что доварился? Заранее спасибо!