Если есть свой урожай или возможность купить свежие  сезонные овощи, а также есть время и руки растут не из жеппы, то в чем проблема? Вам не вкусны соленые  огурчики? Хрустящие, пахнущие смородиновым листом? А маринованный красный помидор? А свекла, красная, сахарная( такой зимой днем с огнем не купить) в зимний борщ? Про грибы я вообще промолчу (суп из белых или жареные с картошкой опята).