А что, лето длится 3 недели? Если в отделе больше одного человека, то несложно устроить так, чтобы один был на случай, если что вдруг произойдёт. Поэтому все берут по очереди. А если отдел большой, 10-15 человек, то вообще проблем нет. Половина гуляет в июле, половина в августе (или ещё кто-то в июне или начале сентября). А летом у всех обычно отпуска, поэтому и бизнес медленнее идёт. Клиенты тоже гуляют