я нашла способ - смотрю по ценникам  как только стоимость какого-то вида хлеба раза в 2-3 выше обычной (а размер в 2-3 раза меньше) - читаю состав, как правило, там указано цельное зерноочень вкусный (по крайней мере тот, который я покупала)