мне спагетти с грибами нравится.Вот примерно так - лук (мелкими кубиками) обжарить слегка, добавить порезанные шампиньоны, тушить до выпаривания жидкости, потом присыпать ложкой муки, добавить немного куркумы, соль, перец, залить сливками 10-15% (граммов 200), довести на медл. огне до густоты. Вот и весь соус. Без куркумы будет белый соус, я именно из-за желтого цвета его добавляю. Регулировать густоту за счет количества муки и сливок.