По берлински)Нарезать пластами 1-2см, обвалять в муке и быстро обжарить на топленом масле, вынуть из сковороды, посолить и поперчить. В той же сковороде (при необходимости добавить масло) обжарить лук до мягкости, затем колечки кисло-сладкоо яблока.В тарелку печень, сверху лук и яблоки. На гарнир картофельное пюре и зеленый салат