Ведро цельного молока, бутылка кефира, сутки постоять, потом прогреть, но не до кипения. Остудить, сгусток слить на марлю. Марля есть в Канаде?)) В магазах "все за доллар" бывает и в отделах для рукоделия.Или просто плотные полотенца кухонные бывают, нетканые.