Все мои знакомые итальянские семьи, да и наша  в том числе, моют кофеварку после каждого использования, но без мыла и моющих средств, т.к. считается, что запах моющих средств очень трудно потом убрать и он сильно портит кофе. Хотя, моют -это сильно сказано, скорее это можно назвать споласкивают  Резиночку-прокладку снимают-моют-меняют по мере необходимости т.е. не каждый раз. Кофе в кофеварке не утрамбовывают, т.к. это придает горечь готовому кофе,а иногда даже привкус жженого кофе. Кофе насыпают горкой т.е  достаточно много. Это в Неаполе так, а неаполитанский кофе один из самых вкусных и крепких в Италии. Ну и надо приспособиться конкретно к каждой плите в зависимости от размера кофеварки, чтобы кофе закипал не долго, но и не мгновенно.