Ваша мама на инсулине или таблетках? У меня мама с 28 лет с диабетом была, на инсулине сразу. Сосуды не шалят - это побочное действие диабета, также как и проблемы с сердцем.  Следите за мамой - проблемы с сердцем приводят к скоплению воды в легких.  Питание - это диета, минимизирующая углеводы, а поедание морковки вприкуску с капустой приведет к коме - да и сахар от такой диеты будет незабвенные скачки выдавать. Они обязаны ей помочь, в больнице. Сдвигать столы, стулья, делать, что хотят - но оперировать должны.