Мне тоже пришлось срывать плитку и менять мастеровно у новых мастеров проблем не возникло - от ужаса  всех знакомых на уши подняла - нашла по рекомендации но ОЧЕНЬ дорогосделали идеальносначала стены выровняли по маяками только потом плитку - при этом клей клали под гребенчатый шпатель - то есть проблема вашего мастера, что он вам клеем пытается стены выровнять - а сначала надо было стены выровнять, а потом кафель класть.