Автору.1. Отозвать документы при регистрации ИПОТЕЧНОЙ сделки  по заявлению одной стороны нельзя. Законом запрещено. Поэтому об этом можете забыть.2. Сделки нужно было делать одновременно в двух банках. В один день. Да, это не простое согласование, но вполне возможное, тем более в паре Дельта-Сбер. Делала и не раз. Думайте о хорошем и все у Вас получится. Удачи Вам!