Недавно была в квартире, где сделано вроде того, что вы говорите - спальня на месте кухни, но при этом площадь комнаты, где была кухня - уменьшена (но не должна быть меньше 9 кв.м), т е у вас это означает перенос стены между гостиной и кухней влево. Это дало возможность разместить кухонные коммуникации на месте части бывшей кухни и коридора (если не ошибаюсь, их нельзя размещать непосредственно над жилой комнатой). Вход в новую спальню со стороны гостиной.  Коридорчик не сохранен. С коммуникациями на таких небольших расстояниях уних проблем нет. Но не знаю, можно ли это узаконить.В вашем варинате еще можно сделать небольшую кухню в основном за счет коридора , тогда за "спиной" будет ванная и коммуникации близко.