Это вы сами навешали себе в мозгах связки между стереотипами национальными и особенностями поведения МНОГИХ людей. Поймите, в каждой национальности есть жадные, ленивые, любители выпить и т.д. У меня отчим, русский, жадничает ровно как вы описываете. Там где надо, и где не надо. И торгуется, и нервничает. А друзья-евреи - широкая душа и ни капли жадности. Есть характеры людей. Есть привычки, связанные с образом жизни в обществе. Но национальных привычек и характеристик НЕТ. Кстати, в Израиле это особенно хорошо видно. Здесь собрались люди из многих стран. Есть чистые евреи, есть те, кто имеет какую-то часть еврейской крови, но евреем не считается. Есть члены семей евреев - русские, украинцы, грузины, казахи, прибалты, белорусы... да кого тут только нет! И, поверьте, вам не удастся вывести никакой НАЦИОНАЛЬНОЙ закономерности ни для кого из них. Есть некие общие черты поведения, связанные с предыдущим местом жительства (т.е. воспитание, привычки и т.д.). Но не более.