Такое можно представить, если он у вас над душой стоит при готовке. Я сама лук не очень люблю, но никаких проблем не вижу. Либо отдельно чуть-чуть зажарю и добавлю, куда следует. В котлеты по минимумуу проверну. Бульон варю с зеленой частью лука порея, намного ароматнее, чем с репкой, и проблем нет. Ну вот тереть на мелкой терке это чушь какая то.