По описанию у вас не простой кружок, а коллектив. С выступлениями, конкурсами, соответствующей нагрузкой... Если вам "просто для здоровья", то надо искать именно кружки, ритмику, может при школе, чтоб занятия пару раз в неделю по часу... В коллективах нагрузки очень даже порядочные. "Сюсюкают" только в 3-4 года. С 5 лет уже серьезные занятия.  Если и идет набор с 7 лет, то требования от этого меньше не становятся. Те, кто приходит полным новичком в 7 лет, многие не выдерживают, отсев очень большой. Это нормально. Поэтому и набирают часто всех подрят, группы первого года обучения часто переполнены, неизвестно кто останется, а кто отсеится.