С какого будет штрафы ? Если в отчете налог к уплате 30, и платишь 30, допустим. Если проверка - то да, главбух нужОн.  Встречка с контраг.- это когда бамажки распечатываешь с 1с, копии с неск. Торг-12 снимаешь, с договоров? Если честно, хороший главбух нужен, но вы описали не те случаи