Пирог с черникой. Или любой любимой ягодой.Тесто: пачка маргарина сливочного, потереть на крупной терке, добавить 3 желтка, (белки приэтом сливаем в другуюемкость и убираем в холодильник - понадобятся), взбитых с 2 ст.ложками сахара, 2 стакана просеянной муки, вымесить тесто до однороднной массы. Берем форму с бортиками, выкладываем тесто и разминаем его руками по всей форме, делаем бортики, разложенное тесто протыкаем вилкой, чтобы не вспухло, ставим в разогретую духовку до *легкой* румяности. Вытаскиваем готовый корж и не вынимая из формы засыпаем всю середину ягодами, я делала чернику, чернику+черную смородину, чернику+землянику, чуть просыпаем ягоды песочком. Ягод не жалеем )) берем белки, которые остались от желтков и лежат в холодильнику, добавляем чуть сахара и взбиваем миксером до "снега", т.е. белки должны стать плотными, НЕ текучими, выкладываем белки на ягоды и убираемв духовку, ждем пока белки не станут цветакофе с молоком. Резать лучше когда полностью остынет.