По вкусу. Вы его когда вообще кладете?Я вообще холодец ем только горячим. Разбираю мясо, выкладываю в тарелку. Туда же зелень, лук, чеснок. Затем заливаю жижей и ем. Мама всегда смеется. Говорит, что нос у меня потеет точно также как было в младенчестве (когда я грудь сосала).