Я разогреваю в микроволновке (на тарелке, накрыв пластмассовым "куполом" для микроволновки, который защищает от загрязнений стенку микроволновки). У меня они совершенно не отсыревают - получаются просто мягкими и нежными. Единственное их отличие от свежеиспечённых, пожалуй, состоит в том, что как таковой "корочки" не ощущается - они становятся просто однородно мягкими (нас это не смущает, т.к. я стараюсь никогда оладьи до "хрустящей" корочки не дожаривать - не полезно это). Можно, я думаю, разогревать и в духовке, но тогда обязательно в фольге, чтобы не подсохли.