Мои любимые:Маффины с малиной и белым шоколадом200 гр. сметаны 15% жирности2 яйца100 гр. сливочного масла, растопить2 стакана муки с разрыхлителем (или 2 стакана обычной муки + 1 пакетик разрыхлителя)1/4 ч.л. соли3/4 стакана сахара100 грам белого шоколада, поломать на кубики или взять сразу готовые шоколадные капельки 125 гр. свежей малины или 250 гр. мороженной (разморозить и хорошо сцедить)Смешать в миске сметану, яйца и растопленное сливочное масло. В отдельной посуде смешать сахар, муку, разрыхлитель и соль. Объединить две смеси и вымешать только до получения однородной массы. Добавить шоколад и малину и очень осторожно перемешать. Смазать маслом углубления в формочке для кексов и выложить в них тесто на 2/3 глубины. Печь при 180 С в течении 25 минут, до зарумянивания.А для ребенка в школу давать ему, я делаю более здоровые, морковно-ананасовые на растительном масле.