Моя препод итальянского меня учила - главное понять, а сказать как-нибудь с ошибками ты скажешь то, что тебе нужно. Главное заучить "capisco-non capisco, per favore parla lentamente". То есть "понимаю, не понимаю и пожалуйста, говорите медленнее". Если знаешь этих несколько фраз - дальше выкрутишься.