Ну мы в этой ветке обсуждаем не вред сосисок, а вред глутамата натрия. Если взять сосиски с глутаматом, то содержание в них соли на 100 кг будет примерно 2 кг, а содержание глутамата 100-200 гр. Соответственно натрия из соли будут 800 гр, из глутамата (точно не знаю, надо по химической формуле считать) допустим половина - примерно 50-100 гр. То есть 1 кг сосисок будет содержать 8 гр натрия из соли и 0,5-1 гр из глутамата. То есть не так уж много натрия "подкидывает" добавка глутамата - основное количество все таки из соли.С безопасностью 5 кг сосисок я, конечно, погорячилась) Но я имела ввиду безопасность именно со стороны глутамата натрия.А вообще, во всем нужна мера. Сами сосиски не вредны, вредно их количество, как и соли и как и глутамата. "Все есть яд, и все есть лекарство. Одна только доза делает вещество или ядом, или лекарством», как говорил Парацельс.Если уж зашла речь про вред сосисок, то я лично не считаю их вредными в небольших количествах. Правда, детям сосиски с глутаматом не рекомендуются, даже по гостам в детских сосисках запрещено использовать ГН. Но сейчас большой выбор сосисок и можно даже для ребенка подобрать безопасные сосиски, в количестве 1-2 штук никакого вреда не будет!