делаю часто...Но, лимонку никогда не добавляю. Прокручиваю много лука, если рыба совсем нежирная, добавляю немного сала или жирной свинины и уже вымешивая, добавляю панировку прямо в фарш или немного манки...пусть фарш немного постоит, манка разбухнет, будут очень пышные котлетки