Сидр - это ферментированный яблочный сок с алкогольным привкусом (его ещё называют яблочное вино). Пить можно как из обычных стаканов, так и из глиняной посуды (тогда и в кувшине глиняном подают), а ля по-деревенски . Во Франции сидр - незаменимый продукт крестьянской кухни и традиционно подаётся к блинам , а также к мясу, птице и рыбе (короче, ко всему, что хорошо сочетается с кисло-сладким вкусом).