по второму пункту- Цена. по первому- предприятия (их владельцы) не настолько бедны. чтобы раскошелиться.производители куриного мяса уже прошли такой путь самостоятельно и вполне успешно прошли сертификацию производства в европейском органе. производители яиц тоже, кстати. И таких не так мало, есть у кого поучиться и остальным. Я больше по пищевке в курсе, поэтому за другие области не говорю.