Спасибо, понятно. Хотя пельмени все едят по-разному.  Настоящие сибирские обычно все-таки в бульоне плавают и соус туда как-то не очень. В бульон некоторые могут добавить уксус (наверное лимоны неоткуда было взять. Откуда они в России, а тем паче в Сибири?), сметану, хрен и пр. Одна знакомая есть именно со шкварками/луком и маринованными огурцами. Я люблю с горлодером, сметанно-горчичным или  сметанно-чесночным соусом.