<<И могу я просто не платить на основании его слов, а требовать официального заключения?>> Да, Вы можете просто не платить на основании его слов. Сейчас какое-либо возмещение с Вашей стороны может быть произведено только на добровольной основе. Пусть обращаются, в суд - доказывают размер ущерба и вашу вину в этом ущербе.