Морковку удобно морозить очищенную и порезанную на кубики или как Вам удобно. Потом просто достаешь и варишь-тушишь, добавляешь в суп. 1 раз много сделал и потом возни меньше. Я так раньше делала. Сейчас ленюсь или времени нетТыкву так же удобно. Ибо после лежания она каменная и руби ее потом мучайся.Про капусту, если речь о белокачанной, согласна.Замороженные кабак вполне себе съедобный