С галькой тоже можно во многое играть. Теже домики строить - нижний этаж самые большие камни, потом поменьше и т.д. Можно учиться "пускать блинчики", дети, по-моему, могут очень долго просто бросать камни в воду. Тот же надувной бассейн можно выложить камушками. Можно собирать камушки с дырками и вешать на шнурок, можно сортировать по стаканчикам по размеру, например, и "продавать", можно выкладывать ряды по 10 камушков по размеру... И т.д.Если рисовать, я бы взяла акварельные карандаши для простоты и разнообразия эффектов. А если расчитывать на долговечность, то акрил ( тока он очень плохо отмывается, если подсох)