Мне кажется, что ставить ультиматумы сейчас и разговаривать с ним бесполезно, а вот попытаться переложить на его сильные плечи то, что раньше везли вы - вполне возможно. Станьте слабой для него, развалитесь морально и физически. Он хочет быть Рыцарем и опекать? Дайте ему эту возможность в семье и тогда ему не захочется быть еще где-то Рыцарем - тяжело, накладно, да и времени не будет на это. Тем более, что уходить он не намерен.