Всегда держу такой пакетик в шкафу. Быстро и вкусно. Каштаны промокнуть полотенцем бумажным, выложить в форму для запекания (красивую, в ней и подаю), немного сливок, тертого пармезана, можно чуть мускатного ореха, соль-перец по вкусу, и в горячую духовку, минут на 10-15. Запечь до легкой корочки.