однако схема у вас.. недвижка в болгарии и вы доверяете кому то в другой стране..однакону так для этого все документы подписываются..вам незнаю что у вас. ДКП и расписка от продавца что да он получил деньги, вам документы..что еще? ну незнаю сделайте конференцию..на одном телефоне, по скайпу..найдите интернет..продавец получаю деньги отдает вам расписку!это и есть докозательство получения денег..суди, налоговые..это и есть платежка..ну если он отзовет или захочет расторгнуть сделку..ну тогда да через суд  или еще каким манером