может само мясо было Г..о? сейчас столько неизвестно чего продают! может сделать фарш, а далее- голубцы-перцы-тефтели с соусом(ежели запах не айс)... а вообще мне нра такой вариант-с грибами, только я соевый соус не  добавляю- http://restoranam.net/recipe-659-telyatina-s-gribami-i-timyanom/