Киви реально очень сильно размягчает мясо, гораздо сильнее вина и помидоров. Этим способом пользовались еще мои родители, когда мяса нормального не было. Но лично мне структура мяса после подобного размягчения не нравится категорически, я бы даже сказала крайне не приятна.