Вот я тоже только однажды с мастикой (и то - готовой, покупала-раскатывала) делала! готовые с мастикой пару раз ела - совсем внутренность не понравилась! Понятное дело, что каждый сэкономить хочет... я сама когда делала - что-то наподобие вашего сметанника внутрь укладывала - вкуууусно  мастику, кстати, упрощённо можно самим сделать из пастилы воздужной.