снЕжки.взбитые белки ложкой выкладывать в еле кипящее молоко с сахаром  и ванилью. потом в молоко добавить крахмал или желтки, проварить, чтоб загустело и есть с белками.Это советский прототип известного рецепта, но вечно не могу запомнить его названия, пики какие-то там...