Это практически классика из немецкой кухниТолько делается обычно как большой пирог - на весь противень и разрезается на куски.Но сначала печется основа из теста, затем заливается сверху кремом и  допекается. На готовом пироге выкладываются половинки абрикосов из компота и заливается сверху прозрачным желе)Вариантов теста и крема -куча))И называется соответствующе -  Spiegeleikuchen, типа кекс-яичница