Он немного влажный, я его заранее достаю из холодильника, час полежит, в бумажное полотенце обсушить и порезать нужного размера брусочками,можно добавить зелени (орегано например,как для пиццы), можно потереть, если так удобнее. Я их готового слоеного делаю, да, иногда пеку из теста фило, но я его не очень люблю, но на Кипре нет слоеного, поэтому так все пирожки из фило С фетой и твердой моцареллой я делаю вкусный открытый пирог (ну такой закусочный), тоже из слоеного теста. 5 минут, а вкусно