Перечисленные Вами города всегда будут полны туристами. Там меньше будет чувствоваться кризис, но инфраструктура туристическая Италии не только  в больших городах. Я, как и многие туристы, давно большие итальянские города обхожу стороной, наевшись городами, так что, сравнивать численность туристов в больших туристических центрах, не берусь.