Котлеты все готовятся заранее и замораживаются. В выходной, если заморочились с фаршем, то делаем его сразу побольше, чтоб и сейчас использовать и котлеты на потом сделать.Еще из быстрого - куриные ноги, печень, рыба.Можно поставить вариться язык - он как раз сварится, когда спать пора. Вот и получится на завтрашний ужин мясное блюдо (если муж его заранее не слопает )На гарнир в будни крупу какую-нить сварить или макарошки.И салатик овощной настругать.Суп мы на ужин не едим. Если только сегодня не понедельник, а суп вдруг со вчера остался