вот такое приспособление лично мне помогает)http://www.glitzerfrosch.de/wordpress/wp-content/uploads/2010/10/h%C3%A4hnchenbr%C3%A4ter.jpgКурицу можно предварительно замариновать в смеси лимонного сока, паxты (buttermilk), соли и перца, трав по вкусу (я беру розмарiн, чеснок, тимьян). Держу в маринаде часа 3, затем хорошо просушиваю бумагой, насажiваю на вот этот кол и в духовку. Сок стекает вниз, я им время от времени смазываю курицу, с помощью кисточкиИногда делаю частями, но тогда обмакиваю в панировку и жарю в раст. масле. панировку делаю из смеси измельченных кукурузных хлопьев, муки и тертого пармезана