Вы бы сначала переговорили с оценкой, зачем чушь понаписали? Наверное не опытный оценщик был...Чем мешает демонтаж раковины?В целом не указано, что несущие стены затронуты, поэтому всё это согласовать можно.То что Вам ставят рыночную стоимость больше, то можно чуток съэкономить на первом взносе (правда этот чуток пойдёт в кредит) - вдруг Вам деньги нужны на ремонт...