Ничего страшного в больших объемах нет. У нас семья большая и супа всегда много и блинов на литр молока и мяса сковорода, а не сковородка и молока 20 литров на неделю уходит. И всегда была семья большая и всегда ведрами суп варили. А автору могу сказать - если есть возможность - действительно варите много. Если проблемы со средствами, то вполне можно и ограничить - раньше мама котлет нажарит и говорит - всем по 2.  Все делили поровну заранее, до еды. И это вполне нормально. В конце концов, в армию сыновья пойдут или в лагерь поедут, там будут стандартными порциями кормить. И это нормально.