а в состав салата должны входить только овощи сырые или фрукты, орехи тоже допускаются?А так капусту варьируйте - не только белокочанную, но и краснокочанную, кольраби, пекинскую.цуккини можно сырыми в салат добавлять.Болгарский перец тоже хорош в салатах.и думаю, что если забить в гугле такой запрос - сыроедение салаты - выпадет немало ссылок, по которым можно будет подобрать то, что надо.