10 штук болгарского перца или кабачков10 помидоров крупных2 головки чеснока2-3 стручка горького перцаПерекрутить на мясорубке и добавить200 гр растительного масла200 гр сахара100 гр уксуса3 ст. ложки солиВсе перемешать и поставить варить, как закипит добавить4 кг очищенных и порезанных кубиками баклажанов или кабачков. Варить еще 25-30 минут и закладывать в стерилизованные банки .