купите ветровки в любом магазинчике и хотя бы на туристическом автобусе покатайтесь. Жалко конечно когда планы срываются, но Стамбул мой любимый город, я бы не смогла на него обидеться и получила бы кайф от прогулок при любом раскладе. Сходите в археологический музей, голубую мечеть, Софию, Еребатан - это все рядышком и внутри помещений тепло. Советую кстати в местный океанариум сходить, он внутри торгового центра, замерзнуть в нем не реально(хотя от Султанахмета туда ехать надо):http://www.turkuazoo.com/en/about-us/contactИли просто идите в баню:http://www.gedikpasahamami.com/tarihce.asp