Как можно ненавидеть индукцию? Это ж другой мир просто (если что - у меня опыт долгий - отличная электрическая плита, мерзкая старая электрическая плита, старая газовая со спичками, новейшая газовая с электроподжигом и - тадам! - индукция)... Это ж волшебство какое-то, готовит отлично, моется одним движением (выцарапывание сбежавшего кофе или молока из газовой плиты мне в кошмарах еще долго снится будет), регулируется под любой рецепт. А мгновенное закипание воды! Это ж чудо настоящее...Открытый огонь хорош в гостях. А дома это бесконечная копоть, разжечь его, дождаться, пока догорит, открыть-закрыть трубу, невозможность регулировки... Хотя в качестве мечты - да, неплохо.