Эозинофилы - это аллергия. Если есть диатез, то они будут повышены по любому, натощак или не натощак. У меня двое детей такие: у старшей всегда, в 100% анализов повышены эозинофилы (она - аллергик много на что); у младшей тоже они повышены, на коже есть высыпания.