курицу делаю очень просто.для цыпленка 1,4 -1,6 кг.1. смешиваю отдельно: оливковое масло (любое растительное), горчицу (не сухую,простую русскую), паприку, куркуму, чеснок через пресс (4-5 шт.)2. тушку солю внутри и снаружи.3. обмазываю этой смесью (руки в перчатках, т.к. куркуму потом трудно с ногтей выводить)4. в брюхо я обычно кладу пару лавровых листочков и разрезанную поперек головку чеснока (много лет назад меня так один шеф повар научил), солюперчу(вы понимаете, что это может быть и лимон, и айва, и яблоко и вообще ничеко кроме соли и перца).5. мариновать чем дольше, тем лучше. я часто утром это делаю, потом вечером приезжаю и делаю. можно на ночь замариновать. если время нет, то вообще и через час она уже хороша будет.6. перед запеканием тушку тщательно промокнуть (!) бумажным полотенцем, чтобы остатки чеснока и специи не горели при обжарке.7. ставлю мультю на программу выпечка. на дно чаши ложку растительного масла. кладу курицу сперва грудкой вниз. закрываю и не 40 мин. забываю. пропикал таймер и 8. переворачиваю осторожно двумя лопатка и еще 40 мин.Удобно переворачивать тушку, если у нее ноги сложены, как у куриц фирмы Элинар, например,если нет, то необходимо связать ноги у курицы шпагатиком. это обязательно, т.к. мясо получается очень нежное и при переворачивании могут отвалиться ноги или крылья (у курицы)))) Курица получается не гриль, конечно, но невероятно нежная и вкусная, с румяными корочками. она скорее жаренная и притушенная, и при этом нет брызг маслянных, как при обжарке и попробуй обжарить курицу целиком еще))Если остается, то и на второй день она и холодная очень нежная. я из остатков мужу и сыну потом домашнюю шаурму с ней делаю.Вроде ничего не забыла.