я в прошлом году сушить ее устала, вот эта фраза "Основная сложность в приготовлении состоит в том, что надо поддерживать в духовке низкую температуру (70-100С) в течение длительного времени (5-8 часов). Этого можно достичь, если готовить с приоткрытой дверцей." у меня совсем не соответствовала действительности, потому что в моей духовке температура выставляется хоть от 40град, поэтому 70-100 вообще не проблема, но в духовке присутствует вентилятор, который сводит на нет всю сушку - пастила продолжает запекаться, но суше не становится. А с открытой дверцей у меня вентилировалось пространство вокруг, я просто пожалела духовку - 12 часов работать в непонятном режиме ради невнятного результата