у мну есть ХП, но я пеку хлеб в духовке в последнее время.     теплая вода градусов 38-40  430мл, оливковое масло 5,5 ст.ложек, соль 2,5чайные  ложки, пшеничная мука 720 грамм, дрожжи сухие 4,5 чайные ложки.   В воду добавить масло и соль,, растворить дрожжи, добавляя муку замесить тесто, оставить на 1 час в теплом месте. Затем выложи тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, сформируй  овал, слегка раскатай скалкой, сделай надрезы. Дай тесту подойти/полежать/ 30 минут, а в это время нагрей духовку до 220 градусов, поставь за 5 минут до выпекания миску с водой для влажности, смажь тесто водой и ставь в духовку, где-то 30-40 минут выпекается.  Затем достань  переложи на  решетку, накрой х/б полотенцем и дай остыть. я делаю 2 хлеба из этого теста