Вроде в него надо добавить хотя бы дрожжи.А эта газировка получилась из сыворотки в холодильнике в закрытой бутылке за месяц.Сейчас ей уже полтора месяца и она как сильно газированный квас немного мутного опалесцентного цвета.Пахнет хорошей простоквашей, протухшим не выглядит.