а у нас  с щавелем называлось зеленый борщ . Мы в Казахстане. Есть еще красный борщ, на который говорят просто борщ, главное там мясо, томат, капуста, картошка, фасоль(по желанию), морковь, лук, свекла (по желанию), перец зеленый чуть-чуть(по желанию).  Щи не говорят вообще.