Ну у вас и тараканы. Тупо с тырнета качаете рыбу договора,внимательно читаете,делаете 2 экземпляра,куда потом вписываются паспортные данные хозяина и ответственного квартиросъёмщика. Даёте объявление на циане и авито и ждёте своего клиента(надеюсь вы сообразите симку купить левую,когда сдадите,чтоб не было ещё 200 звонков). Подписываете договор,нигде его регистрировать не надо. К договору прилагается расписка о получении денег.Делаете табличку с датами на год и всё. После НГ идёте с этими бамажками в налоговую,заполняете декларацию,там же квитанцию заполняете ,оплачиваете и всё.