домашним майонезом )) сейчас на перепелинных яйцах очень неплохо пошел - 6-7 шт., немного горчички, соль, перец, сахар - взбить в стакане блендера насадкой для пюрирования чуть ее приподнимая, потихоньку масла, затем сок лимона. Главное - все ингредиенты комнатной температуры!