Это вообще как-то странно. Сметана/творог/топленое молоко - высокая степень. Казеин и козье молоко - средняя. Брынза и йогурт - легкая. А вот кефир почему-то по нулям. Может, там белок распадается какой-то при производстве кефира... Либо погрешность из-за возраста ребенка.