Отец не может сдержать гнев и ярость, а не что-то выражает этим. Он не сдержан и плохо воспитан и сам с детства покалечен головой. А не может он быть отцом, никто его не научил. Не устраивает - выбирайся из этого. Переделать невозможно, это только годы выбрасывать. Защищать детей надо, вообще, если такая ситуация, физическое насилие, то однозначно валить надо.