не секрет, что в РФ мяса нет, а как хочется стейка, полупрожаренного, мягонького, сочноговот однажды купила мяса для тушения, толстый край, остатки бросила в контейнер, плеснула чуток яблочного уксуса (невестка делала сама, но он забродил и вино плохое напоминает), чуть соли и закрыла. Оставила в холодильнике и забыла! Нашла дня через 3-4, решила пожарить, и вуаля! почти ОНО! оно как бы не мариновалась, а будто выстоялось, выдержалось. Не протухлотеперь делаю так же и вроде ничего, и почти мясо у меня есть!! ляляля!