Заказывают обычно очень просто. Закуски, горячее+салат, дессерт+напитки. И размеры порций обычно вменяемые, а если что-то больше обычного (на 1 человека) по размерам, так в меню должна стоять отметка об этом типа "блюдо на 2 персоны". Здесь промах ресторана, причем очевидный.