Дефектолог занимается общим развитием,что полезно и для развития речи в том числе.Так всего и не перечислишь!С трех лет начинают учить цвета,различать геометрические фигуры.Потом счет,не механический,а осознанный,с соотнесением количества предметов.Упражнения на логику,память,внимание.Развитие мелкой моторики,подготовка руки к письму.Постоянно прорабатываются общие понятия.К примеру,времена года и их различия.Даже в четыре года,ребенок,говорящий фразами должен назвать время года,указать основные признаки.Потом изучение окружающего мира,живая природа.Как пример,на ваш возраст ребенок способен назвать домашних и диких животных.Изучение неживой природы.Предметы окружающие ребенка,вроде назови виды транспорта или как одним словом назвать шкаф,кровать и кресло(мебель).В качестве примера пособий это тетради Теремковой,возможно вы в саду по ним уже занимаетесь.Потом логопед дефектолог помимо звуков обязательно прорабатывает  правильную структуру речи.То есть натаскивает ребенка на грамотное построение фразы и развернутую связную речь.Тоже есть пособия,например тетради Косиновой.Согласования по роду,числу,падежу.Предлоги.Другое дело,что иногда все эти усилия малопродуктивны,но надо смотреть по ребенку,сколько может взять.