Да! В мультиварке как раз можно делать! На режиме тушения, да. Книга рецептов мультиварки предлагает - обжарить лук в мульте 15 минут, через 5 минут после начала - порезаную копчёнку, мясо, продолжать жарить. ПОтом добавить капусту квашеную, лавровый лист, гвздичный перец, можжевельник, грибы замоченные, специи другие, воду (на 1.5 кг капусты 100 мл воды. На парограмме тушение 1.5 часа, потом добавить чернослив (на мой взгляд кашу маслом не испортишь), можно яблоко (моя семья не добавляет). Дальше на режиме выпечка 80 градусов 20 минут. всё. Но моё имхо - через часа 4-5, огда подостынет - я бы ещё раз выпечку 80 гр. или же тушение вкуличила на часик-два.. (сама не пробовала делать бигос в мульте, просто капусту тушила с черносливом - да). Мультиварочная книга в самом конце предлгает (перед подачей) добавить тминЮ майеран, красное вино. Мы не добавляем.