Почему у некоторых людей плоские лица, у кого-то удлинённый лицевой череп, у третьих орлиный шнобель, у четвёртых раскосые глаза и т.д.?  Всё это определяется условиями жизни и задачами, возникающими в ходе эволюции (селекции). Например, у бульдога коротная морда обусловлена строением челюстей, задача которых не хватать и рвать, а вцепиться мёртвой хваткой.