Тоже так думаю, что негативное отношение не к национальности, а к яркому проявлению религиозной принадлежности. Наверное, если человек скажет "я еврей" или "исповедую иудаизм" -никого это волновать не будет, но необычный внешний вид и поведение - вызовут настороженность.