Ну я не знаю, какая торговля до ночи. Круглосуточный ларек если только.... Как владелец бизнеса дело поставит, так оно и поплывет. И режим дня. И выплату зарплаты себе и персоналу. Ну и времена сейчас.... неприбыльные, и для малого бизнеса несладкие, не самый лучший выбор нынче идти в бизнес если нет гарантированного сбыта...