Мы на работе облюбовали магазинчик, где продавались готовые салаты. Покупателей там всегда много и товар уходил на ура. Сколько раз покупали салаты и ни разу никаких нареканий.Если варианты с покупными салатами рассматриваете, то купите тарталетки и выложите в них несколько готовых, салатов.Хорошо шли маленькие тарталетки из слоеного теста начиненные тонким слоем слив.масла и чайной ложечкой красной икры. Как альтернатива: купить свежий тонкий багет. Нарезать его и смазав маслом выложить на него красную икру.Я всегда делала рулет из лаваша (коллегам очень нравилось):тонкий лаваш намазываем сыром виола (большая баночка) на сыр выкладываем ломтики тонко нашинкованной соленой красной рыбы (семга, форель) и все сворачиваем в рулет, упаковываем в пищевую пленку и на ночь в холодильник. Перед подачей, порезать и выложить в тарелочки.Ещё делала закуску типа салата капрезе:Колбаску моцареллы (которая продается в пакетиках с соусом) нарезаю на колечки затем сверху выкладывала половинки черри посыпала нарезанным базиликом и сбрызгивала бальзамическим уксусом. На удивление все съели.В дополнение зайдите в хороший магазин, где продается хорошая свежая мясная нарезка. Накупите разных видов и на стол выставите в виде ассорти.Так же можно сделать сырные тарелки украсив сыр виноградом.Как наименее энергозатратный вариант  можно заказать пищу или осетинские пироги.