Конечно, никто не обязан. Особенно жлобы - они точно никому не обязаны и таким условностям не обучены. И так, для общего развития: во многих заведениях чаевые - это и есть основная часть зарплаты официантов. Часто там работают студенты, например, которые и без ваших советов развиваются, просто где-то должны подрабатывать вечерами. Ну и вашему мужу тоже развиваться не мешало бы, раз у него такая зарплата, что  чаевые официанту равны её половине.