Очень удобная ручка у английских. Мне в Хоффе его принесли, когда я просила с удобной ручкой (но дорогие). Нож универсальный металлический, офигительный просто. Еще оттуда же японский керамический - так себе. Из металла японские тоже есть, мне дарили много лет назад, они до сих пор режут, все отлично, они красивые, но в руке держать гораздо удобнее английский.