не поняла вашей истерики, уж простите мой французский...1. можете посмотреть другие рецепты, да еще и с видео. http://www.kyxarka.ru/news/1449.html2. нынешние сорта баклажанов не требуют ни вымачивания, ни удаление горечи путем просолки. Если вы об этом не знали...© "Мадемуазель Бриссар — если к Вам не прижимаются в метро, то это вовсе не означает, что метро в Париже не существует" (Ищите женщину)3. чеснок кладут в блюда ПО ЖЕЛАНИЮ, а не по обязанности. 4. время запекания примерно одно и  то же во многих рецептах.http://countrysideliving.net/cuisine/Aubergine.htmlПоставьте баклажанов под пармезаном в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока верх блюда не подрумянится.Баклажан нарежьте на ломтики ок. 5 мм в высоту вдоль или поперек и запеките без жира в духовке при 200 около 15 мин. Баклажаны наколите по периметру вилкой и запеките в духовке до полной готовности (при температуре 180 градусов это занимает около 35 минут).http://allrecipes.ru/recept/7509/----------------------------------.aspxБаклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см (шкурку я не чищу). Выложить на противень и запечь в духовке при 220 С минут 15, кружочки должны размягчиться и стать коричневыми.5. я делаю немного по-другому, так, как нашла в одном немецком рецепте.Сначала запекают баклаж. лодочки, смазанные оливковым маслом (при тем-ре 200°C/180°C с конвекцией в течение 20 минут), а потом наполняют их рисом басмати с другими ингредиентами... Но время то же, что и в рецепте ТС.