у организма два источника холестерина. Один вырабатывается, другой с пищей поступает. И они уравновешиваются при нормальном обмене веществ. При нарушениях холестерин вырабатывается, несмотря на уже поступивший в достаточном количестве с пищей, отсюда и его излишек.