Дед знакомый телка будет резать, отсюда и мясо. Да, наверняка, это уже будет молодой бычок, но мясо точно хорошее, беру не первый раз.Кролика могу купить на рынке или в коттеджном поселке. Приезжаешь к людям, выбираешь "красавчика", через 5 минут тушку выносят - написала, бррр, конечно. Я первый раз в шкое была, крола чуть при мне не зарубили, успела убежать за ворота.В общем, поняла, специально мясо на паштеты переводить не буду, но поэскпериментировать нужно.