не добавляю я консервант. в прошлом веке при полном отсутствии сахарного песка консервировала ягоды. насыпала в банку и ставила на водяную баню. ягоды постепенно оседали, выделяя сок, и подкладывались новые ягоды. и так до полного заполнения банки. ни сахару, ни уксуса. еще вариант. набивала банку яблоками и три раза заливала кипятком. что здесь выступает в качестве консерванта?анонимно пишу всегда. ничто не заставит делать иначе