Тогда у вас сычужный фермент из желудка телят или вегетарианский, его нельзя называть сывороткой, потому что сыворотка - это та жидкость, что стекает с творога после сворачивания.Кстати, а в какую форму вы сыр откидываете? я все никак не куплю специальные лоточки с дырочками.