Ну у меня "вкус не развит", поэтому готовлю исключительно из провернутого вареного (куском) мяса с добавлением обжаренного лука и свежей зелени. Чтобы не был фарш сухим, добавляется бульон, в котором мясо было сварено. Когда мяса явно недостаточно по количеству, добавляю обжаренные шампиньоны.По вкусу фарш должен быть чуток пересолен.