Как выше уже писали, отличие от маффинов в замесе теста. Я пеку по этому проверенному рецепту. маленькой круглой ложкой вытаскиваю серединку, наполняю разными курдами, джемом, кремом, шоколадом, и сверху украшаю шоколадным ганашем или сливочно-сырными кремами.http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1701437