"Уха"                                                               Как приготовить ухуУха – один из самых известных и популярных русских супов. Правильно приготовленная уха – это блюдо не только очень вкусное и ароматное, но и полезное, легкое и питательное.http://eva.ru/recipes/read-10835.htm******************************Автор: serialmomРецепт проверенный  Я выросла на море, очень любят уху. Вообще, в уху не кладут ничего, кроме рыбы, кореньев, лука, специй, зелени и - по желанию - помидоров.Берем судака. Моем, чистим, разделываем на филе. Голову (без жабер!), кости, плавники и кожу (если вы филе с кожи снимали) заливаем холодной водой, добавляем морковку (необязательно), луковицу (обязательно, можно в шелухе), перец горошком и варим бульон. За десять минут до готовности положить куски рыбы (порционные), "хвосты" укропа (срезаю грубую часть стебля).Когда бульон сварится, процедить через дуршлаг с несколькими слоями марли (я просто бинт кладу ), в тарелку положить кусочки отварной рыбы, налить бульон, посыпать нарезанным укропом.