Если будете ходить по Старому Городу Иерусалима в пятницу - не делайте это самостоятельно ни в коем случае, только с экскурсией. В пятницу в арабской части Иерусалима и особенно на Храмовой Горе, там где сейчас находится Золотой Купол и мечеть Омара, во время и особенно после пятничной молитвы, случаются стычки между арабами и полицейскими, камни бросают и вообще весело. В последнее время каждую неделю с завидной регулярностью. Можете нечаянно не туда забрести и попасться под горячую руку. С экскурсией вас в такие места не поведут, так что сможете быть спокойны. Еще по поводу пятницы в Израиле, и в Иерусалиме особенно. С вечера пятницы, часов эдак с 4-х, не будет общественного транспорта, закроются практически все магазины, и очень многие кафе/рестораны. В Израиле в субботу в еврейских городах / районах не работает практически ничего. Поэтому подумайте, чем вы займетесь в пятницу вечером. В центре города можно будет отыскать работающие рестораны/кафе. Можно взять такси и поехать в район Эйн-Карем - там множество кафе, ресторанов, и вообще приятная атмосфера.