обычная диалектология, которая есть в любой стране. Один из моих любимых предметов на филфаке был "Русская диалектология". Существует также украинская, белорусская диалектология - местечковый/региональный говор и дифференциация литературной нормы академического языка под сложившийся культурный пласт определённого региона. Вот держи в общем: https://ru.wikipedia.org/wiki/Диалекты_украинского_языка Если можно та сказать, то академический украинский язык в художественной тональности и привычности для нашего уха, - это Полтава и полтавский диалект. Он фактически составляет академическую норму украинского языка.