Отчитываюсь.Когда отделила от костей, в филе чуствовались кости. Прогнала через мясорубку раз 5 Делала разные варианты котлеток: и с грудкой, и с морковкой, и без. Особой разницы во вкусе не ощутила.Не знаю, у кого это блюдо не праздничное, ведь праздничное - это вкусное и неповседневное, но у нас всей нашей большой семье понравились котлетки. Они получились очень мягкими и сочными. Лук добавляла.Всем большое спасибо за советы!