Автор, так для общего развития. Из маложирного молока получается отличная пена, лично мне она нравится даже больше чем из сливок.. Только мало где делают капучино из обезжиренного молока. Передовики тут американцы, и тот же голимый старбакс дает мастер классы по капучино на обезжиренном молоке.. Первая попавшаяся статейка. http://mandination.hubpages.com/hub/Starbucks-Drink-Guide-Cappuccinos