Нана, я в пироги обычно делаю капуста+яйцо (притушенная в сотейнике с лучком и зеленью), фарш+яйцо (жарю предварительно с луком), зеленый лук+яйцо, вар.морковка, тертая на терке с чутком сахара, кусочки филе горбуши (прямо сырые кладу, они быстро готовятся), сушеные грибы, вымоченные и обжаренные-тушеные с луком. После формирования пирожков ставлю противень на теплый пол, накрываю полотенцем и жду часа 2. В духовке держу минут 20 и сверху еще яйцом смазываю для глянцевой красоты.