Ну Вы же не думаете, что турфирмы работают себе в убыток? Тем более в новогодние праздники, когда спрос огромный  Зачем переплачивать?Я Вам написала алгоритм - обзваниваете заранее все интересующие вас места, везде записываетесь, а кафе-рестораны - подальше от туристических троп. Не бойтесь, их там достаточно