В этом году мы на гриле индейку делали.  Получилось довольно вкусно.  Хорошая, свежая индейка невероятно вкусная, главное найти действительно свежую.  В штатах я ее заказывала заранее ко дню благодарения, и утром привозили, свежайшую.  Мороженую индейку готовлю так, размораживаю, мою, сушу бумажными полотенцами.  Натираю солью перцем, и травками, розмарин хорошо идет, шалфей. Если готовлю в духовке, у меня есть посудина специальная, с решеткой, кладу туда индейку грудью вверх и на высокий огонь в духовку обжариваю, потом огонь уменьшаю и допекаю.  Ставлю термометр и допекаю до готовности, главное не переготовить ее, тогда она сухая получается.  Первый день нарезаем грудку, а кто ножки любит, тем ногу, остатки индейки прекрасно идут на бутерброды.  В Ф начинаю выпекать 500, потом убираюу где-то до 350.