С пропорциями не подскажу- все на глаз делаю. Варю кашу в пароварке или мультиварке. Тыкву режу кубиками и отвариваю в пароварке (или кастрюльке) минут 15. В чашу высыпаю промытую крупу (рис, пшено или кукурузную крупу), добавляю тыкву, соль, молоко и масло. Варю до готовности крупы. Каша вкуснее, если она после завершения варки еще постоит минут 15-20 под крышкой. Можно, в принципе, и сырую тыкву закладывать, но я люблю совсем разваренную, мне с вареной вкуснее. Зимой варю каши из замороженной тыквы, ее обязательно отвариваю.