Ах, забыла. Порезать всё как вот в этом рецепте (лук кольцами, мясо маленькими кусочками поперёк... нет ну можно и большими, но тушить придётся дольше). http://yummybook.ru/catalog/recept/ksyusha-70-flamanskij-karbonad-tushennaya-govyadina-blyuda-iz-govyadiny