уезжают? Не уезжают наверно, а бегут. Правильно делают. При желании можно учиться везде. При отсутствии желания можно остаться неучем и неудачником и в Москве. А воздух,  свои овощи-фрукты? А своё молоко, мяско?  Угрохать своё здоровье, но зато жить в Москве? Да ну нах!