Ой, а разве Цезарь может стоять в холодильнике уже заправленный?  Обычно же салаты делают или сразу на стол, либо держат в холодильнике без заправки.Я делала домашний майонез, он у меня стоял в в закрытой емкости в холодильнике по 2-3 дня - все живы, здоровы.