крем шарлотт  масса вариаций! вот эклеры+крем от Чадейки ( по нему тоже хочу попробовать) http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D1%8D%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D1%8B   и вот рецептик, да простит меня boa  http://recepti-s-foto.ru/recept.php?id=178&recept=Krem-sharlott буду для Наполеона использовать.