Серые заливаю кипятком, чтобы разморозились, снимаю панцири, удаляю кишки. Потом промываю и еще раз заливаю кипятком, до нужной кондиции (видно это будет... они перестанут быть серыми и прозрачными. ну это кто как любит). Потом сливаю эту воду, на креветки выжимаю лимонный сок (треть лимона примерно на 10 штук), солю слегка, могу кунжутом посыпать. И так лопаю))