У огурцов отрезать попки, сложить в пакет, насыпать в  тот же пакет соль, сахар, специи, укроп, чеснок, хрен. Завязать пакет, потрясти хорошенько и оставить на ночь в холодильнике. Утром открывать и есть. Никакой воды.