Да, макать я бы тоже не стала , но у нас, к счастью, таких традиций вроде нет . Зато у нас селедку едят каким-то извращенным способом - посыпают луком и держа за хвост, отправляют в рот, вот так примерно -http://zt-x.com.ua/blog/298-dutch-herring-feast (не только на этом празднике), у меня почему-то весь этот лук на мордан сыпется