Можно сыр домашний сделать (Нах, спасибо за подсказку). Надо сметану посолить, приправить по вкусу (перец, травы какие-нибудь), выложить в полотняный мешочек и подвесить на сквозняке, а снизу подставить миску, чтобы туда стекала сыворотка. ЕМНИП, через сутки-двое будет готово.