А у него была возможность поехать в санаторий? Может быть, было так, что он туда не поехал, потому , что Вы не можете одна с ребенком на даче находиться (это не в осуждение Вас). Тогда он пьёт, потому что думает, что так расслабляется, отдыхает, раз санаторий накрылся, а он должен нести тяжёлую ношу: внука караулить. Ну в любом случае попробуйте с ним поговорить