Если очень жирная делаю липосакцию ( просто вырезаю), а начинки очень нравиться орехи грецкие, зерна граната, апельсин порезать кубиками, яблоки кубиками, соль. перец, пару зубчиков чеснока.И в духовку. Запекаю долго, часа 4  и больше на медленном огне поливая вытапливающимся соком, лишний жир постепенно сливаю в сухую банку стеклянную. Потом этот жир использую в др. блюдах. Или режу на куски, смешиваю с яблоками кислыми очень много и брусникой ( клюквой), соль, перец по вкусу и в мультиварку на выпечку на пару часов.