Это чисто технические вопросы. Переоформление квартиры - придете со своими документами, вам и переоформят св-во о собственности. По вкладам сложнее - когда идет проблема у росс. банка, то вклады до 700 тыс. руб. компенсируются  гос-вом, по Крыму будет принято решение, но тоже скорее всего будет компенсация до 700 тыс.http://itar-tass.com/ekonomika/1067283