Рецептик очень долгий, применим только для дачи. В классическом понимании это не совсем пастила. Но, в принципе, это так: яблоки моем, режем на дольки (с кожурой и сердцевиной), на медленном огне парим в большой кастрюле до мягкости, протираем через сито. Затем пюре увариваем до потемнения, затем выкладываем на противни, застеленные бумагой для выпечки и сушим несколько дней (мы сушим на остывающей печке или в бане). Сворачиваем рулетами и режем на кусочки. Можно пересыпать сахарной пудрой, уложить в банки, хранить в прохладном месте. Получается нечто, вроде плотного мармелада. Такое я ела в детстве на Кубани, там из слив делали, называли пастилой.