Первое, что на ум пришло, что и мясоедам по вкусу может быть, это салат из овощей, приготовленных на гриле (можно дома на сковороде гриль). Понадобятся баклажаны, цуккини, паприка, зелень, чеснок, соль, перец, подсолнечное или оливковое масло. Опционально: помидоры и лук, но без них тоже вкусно. Так же можно добавить грецкие или кедровые орехи.