я делаю такие котлетки только в пост, поэтому они у меня чисто постные, но угощала и НЕпостящихся-всем нравится...очень мелко секу капусту, затем в СВЧ для того, чтобы она немного "обварилась", помягчела и дала сок. Далее соль-перец и манку. Пусть немного постоит, пока манка разбухнет. Далее ложкой выкладываю на раскаленную сковороду с раст. маслом, сразу уменьшаю нагрев, под крышку, переворачиваю и до готовности. Не в пост можно добавить яйцо, при подаче лучше всего идет со сметаной.