Да вы правы это реалии разных стран. Живя в Москве не покупала полуфабрикаты. Сейчас живу в Европе, у меня рядом с домом маленький мясной магазин, каждое утро они делают продукцию, рулеты, котлеты, и прочее. Я мимо них хожу в спорт клуб и все это вижу. Там свой цех и свой же магазин, делают все по мере необходимости. Напремер я хочу котлет, а их нет, я прошу и иду на спорт, на обратном пути забираю свои котлеты.Делают только из свежего мяса не добавляя никакой шняги, минимум соли. Покупаю только у них, в других местах тоже хорошее качество, но вот именно в этом месте сошлись мы вкусами с их повором.Я еще и могу попросить что то особенное приготовить, в общем маленький цех и работают с каждым клиентом идивидуально. Я уже вообще перестала сама что то делать мясное, беру у них и дома только в духовку кладу.