Если ребенок плохо ест мясо и рыбу, значит ему нужно есть больше молочного и яиц. Про вред от холестерина из яиц - это преувеличение. Ребенку нужен белок. И в яйцах есть лецитин, тоже очень нужный ребенку. Сколько давать? Я бы давала вместо мяса, сколько ребенок хочет. Вряд ли он съедает больше 1 шт. за раз. Уверена, что скоро организм ребенка сам отрегулирует дозировку и яйцемания закончится.