Пробку на пол положите. Дешево, тепло, не усыхает и не расширяется.Нормальный план, вполне. Я правда не совсем уверена что вам надо единую столешницу. Во-первых высота столешницы будет около 92см., а во-вторых для того, чтобы сгладить кишкообразность санузла, надо поставить что-то вертикальное в угол, я бы на вашем месте сделала что-то типа хозшкафа как у меня, с  дверью и поднятой машинкой.А остальное уже использовать под единую столешницу.