Рынок на Театральной в Жуковском. Там несколько мясных павильонов, номер нашего не помню, посмотрю при случае. Завоз у них по вторникам и пятницам (в любом павильоне), в эти дни больше вероятность что то толковое купить. Но обычная обрезь бывает реже, чем с головы. Я то напротив живу, мне проще забежать, посмотреть, что есть.