Вспомнила блюдо из свеклы, которое мама в детстве нам делала.Может, такое уже выкладывали, не знаю.Все пропорции соблюдаю "на глаз", соль по вкусу, но я не добавляю.Свеклу потереть на терке, пожарить на растительном масле , затем в полуготовую кинуть порезанный репчатый лук (или отдельно его попассеровать и потом добавить к свекле).Ближе к концу добавить порезанный кубиками соленый огурец.Немного все вместе потушить. И все.Можно есть горячим или холодным.Можно добавить майонез, тогда будет вкуснее, но и калорийнее.Мой муж свеклу не любит, но, попробовав это блюдо, сказал: это вкусно))))