Мелкого спать. Пока не спит, пишем список, вдвоём с мужем (мне вот однажды так напомнили про трусы, я реально в запаре чуть не забыла), без чего вот совсем нет жизни на отдыхе. Это складываем, когда мелкий уснёт, и вычеркиваем по пунктам из списка. Документы кладём так, чтобы они были рядом, но и под руками во время сборов не болтались. У меня это обычно боковой карман сумки из ручной клади, или спинной карман мужниного рюкзака. С документами обычно кладу конверт с частью налички.Дорожное однозначно в отдельной сумке (или рюкзаке). Вот как раз то самое "ручнокладное". Еда (когда на поезде едем) - в сумке-холодильнике, всё разлождено заранее по пакетам, в последний момент сгребается в сумку из холодильника. Банки герметичные (как детское питание) заранее тоже стоят в холодильнике, служат доп. охлаждающими элементами).