Простите, а что Вы с ним зимой делаете? Зачем его заготавливать?Вкус у него... сомнительный, мягко говоря (я без добавления морк. или ябл. с трудом могу выпить), свежая тыква вроде круглогодично доступна. Я без наезда, просто любопытствую.