помидоры, кабачок, лук, морковка, паприка - что есть и в произвольном кол-ве, кабачок и морковку натереть, остальное как душа желает, все в кастрюлю, и варить до готовности, в конце добавить масло растительное или оливковое, соль, сахар (если помидор очень много) по вкусу , и в банки чистые, под крышку и в холодильникможно как холодный салат, можно в суп