А то, что вместо 20-30 минут их варят 1 - не вызывает никаких мыслей? Достаточно просто сильнее обработать паром и измельчить. Опять же - ценность каши в углеводах, им от тепловой обработки ничего не будет. Витамины все равно ребенок доберет из грудного молока или его заменителя. А подрастет - будет лопать кашу из нормальной крупы. Хотя, по идее-то вообще надо цельное зерно давать, только вот когда он сможет его усвоить, другой вопрос, все же кишечник ребенка достаточно нежная структура.