У меня муж по молодости подрабатывал как то мясником) та вот он меня тоже учит постоянно, что фарш надо насыщать кислородом, взбивать, кидать, как ты пишешь)Круто у вас, фарш при вас крутят) у нас фарш страшно покупать готовый))) тем более муж знает всю кухню с той стороны. Но дома все равно удобно, крути что хочешь и когда хочешь)Мне тут папа задарил сковороду крутецкую какую то, с арома крышкой, можно и жарить и запекать, попробую на ней без масла готовить, никогда не жарила без масла.