Обращение - в письмах к вышестоящим лицам, к начальнику, к свекрови, может быть. То есть, когда надо подчеркнуть свое особое расположение или официальный тон. В обычной переписке "Вы" выглядит вычурно. Например, если вы читаете инструкцию, там будет написано: "Прежде чем начать мыть соковыжималку вы должны выключить ее из розетки". Странно ведь будет увидеть здесь "Вы"? Так же и в текущей переписке с приятелем, в болтовне на Еве и тд.На самом деле про это много статей сейчас встречается, в том числе от ведущих филологов, которые определяют нормы языка, вы просто не замечали.