да у них не будет никаких особых названий, т.к. Швейцария - явно не исторически сложившийся лидер в производстве козьих сыров. Они если и производят, то в основном свежие сыры, типа рикотты и зигера, а чтобы так навскидку вспомнить твердый или полутвердый швейцарский..... эээээ ...... мммм..... ну, наверное есть такой  . А так, все сыры АOP (DOP) у них ведь из коровьего молока.