а я вчера поясняла, а сегодня уже не стала. Это испанский омлет с картошкой (бывает с кабачком,перцем и т.д.,но реже), примерный аналог французский киш (но в нем еще тонкий слой теста снизу).Кстати, привычный нам омлет в Испании называют "французский омлет". Прикол в том, что его же во Франции называют "испанский омлет". )