упаковка нута - замочить на ночь, отварить, при варке солить в конце, тогда же добавить раст.масладалее слить жидкость в чашку, блендером взбить нут, добавляя жидкость по мере загустеваниядобавить сок пол-лимона, 3-4 столовые ложки тхины, 4-5 раздавл.зубчиков чеснока, оливкового масла на глаз (у меня примерно пол-стакана уходит)+ добавить все любимые специи и постоянно пробовать ))мои специи - паприка, красный и черный острый перец по чуть-чуть, итальянские сухие травы, базилик, можно укропчику свежего порезать мелкомы любим консистенцию густой сметаны, чтоб удобно быть на хлеб намазать, поэтому добавляю жидкость от варки или масло до нужной вязкости, учитывая что хумус при остывании густеетвот как то так)) делаю по большому лотку, улетает за 3 дня, семья - 3 человека с хорошим аппетитом ))