Значит так, тыкву лучше взять баттернат - но можно любую (сладкую что бы). Нарезать дольками, сбрызнуть оливковым (или подсолнечным) маслом, разрезать луковицу прямо в шлухе на 3 дольки и положить среди тыквы (для аромата при запекании). Я обычно чуть прихыпаю травками - какие любите такими и присыпать, обычно сочетанием нескольких, иже готовыми в пакетиках. Не солю и не перчу! Перемешать/перевернуть тыкву раз в течении запекания. Когда готова (где то час запекать - пока не зарумянится) - сделать к ней заправку в которой весь секрет вкусности . В чашке разогреть (я в микроволновке) - мед и белый бальзамический уксус (равные части) что бы мед стал жидким.  И этим залить тыкву.