Прям вот с рецептом не помогу, тк делаю "на глаз" всегда.  Обычно пополам молоко с кефиром, просто на кефире мне не очень нравятся. И еще ст. ложка майонеза - они тогда дырчатые получаются. Жарю на чугунной сковороде на куске сала. Потом каждый смазываю сливочным маслом. Вообще я блины не люблю делать - возни много, а съедают мои мужики их в любом кол-ве очень быстро.  Да и мне сейчас их низзя, но все равно придется пару раз за масленицу сделать.