Люблю ризотто и люблю щи из молодой крапивы, но где сейчас взять молодую крапиву? Придется поднимать  топик до мая 2015-го Старую нельзя употреблять в пищу.Может быть, это калька с южноитальянского рецепта? В Апулии любят ботву репы класть во все блюда и соцветия мангольда. Для соцветий мангольда как раз сезон - зима