вот вам главный совет: не расстраивайтесь, когда в итоге получится "не очень"... ростбиф - это такая штука, никогда с первого раза не получается... и со второго... и с третьего не всегда... зато, если не бросать попыток и "набить руку" - будешь в итоге наслаждаться вкуснейшим мясом