Ну вы почитайте про мороженицы на приличном кулинарном сайте, на хлебопечке, кажется, есть неплохие топы информационные. И уже решайте, хотите вы ее или нет. Смеси можно делать и с водяной баней, и просто сливки со сгущенкой, и фруктовые пюре замораживать - смотрите, что вы вообще хотите от этой мороженицы получить. И в зависимости от этого выбирайте агрегат нужной мощности-размеров.