Ну на самом деле он не останавливается, он потом все равно уйдет, но не сразу. Т.к в овощах много воды содержится, кажется, что прибавляешь в весе, на самом деле потом уйдет...А вообще очень хороший отвес у вас, но про шейку свиную, конечно, лучше забыть.  Я вот вчера купила 1 кг.свежей семги, половину засолила к 8 марта, половину запекла в духовке в фольге с лимоном и зеленью, ооочень вкусно, 30 минут и ужин готов.