У меня была индукционка, газ лучше. Мы поставили газовую поверхность и эл духовой шкаф. Готовить на газовой плите - намного проще, быстрее и наконец-то я могу делать нормальное мясо, плов. Индукция это как ни крути - альтернатива газу. Если упретесь в индукцию - нужно согласование на эл мощность, в жек подойдите они скажут, выдержит ли проводка в доме. Потом отдельно от щитка тащите провод только на плиту. Счет за электричество будет больше в 2 раза, тк в домах с газом электроэнергия дороже.