У мну без томления в печи, ибо они и так получаются такими, что за уши не оттянешь  Но это не украинский рецепт, это мамин, вернее бабушкин... белорусский Все предельно, просто запредельно просто - самый простой рецепт, быстрее чем суп )) Ребра свиные, как я уже и писала, 1 кг. Сварить до готовности, бульон процедить - я всегда процеживаю бульоны. Затем все, как у Сталика: картофель сварить практически до готовности, добавить кислую капусту, немного проварить, в самом конце зажарку из лука без томатной пасты. Специи по вкусу. Очень вкусно, если в тарелку добавить свежесмолотый черный перец. Сметана  - тоже по вкусу, я люблю без неё, муж только со сметаной. По вкусу щи должны получится в меру кислые, такие... приятно-кислые, не уксус