Если испытательный срок закончился, если справляетесь с работой, то начинайте отстаивать свои права. Ругаться не обязательно, но четко и внятно озвучивать, что у Вас тоже должны быть выходные, надо начинать.Почему вы задерживаетесь? Вы делаете работу дольше всех? Если у Вас будут положенные выходные, успеваете справляться с обязанностями?