Прага - как пример - торт моего детства. Т.е. в детстве любимый, ела я его бесперебойно с 80 года и до годов 90-х, вкус помню настоящий - прекрасно. Сбалансированный вкус коржей, крема, сверху правильная глазурь и кислинка повидла по бокам. Все, это эталон. Этого торта. Все остальное - вариации. Я не спорю, что они могут нравится, вопрос не в этом. именно этот вкус в Праге.К слову, с тех времен я уже  развила свой вкус, чтобы понимать кое-что. К примеру, наши советские пирожные - классические, с обилием крема - которые до сих пор можно встретить в Праге (или некоторых остаточных местах былой роскоши) уже не катят, увы. Слишком "чересчур" вкуса.