Фигово вы в школе то учились по всей видимости. С детства поди считаете, что как слышится так и пишется? Цыпленок таПака правильное написание. "Табака" такие неучи, как вы на свой лад переделали. Наде, учитесь, раз даже поисковиком пользоваться не умеете http://www.say7.info/cook/recipe/467-Cyiplenok-tapaka.html