© Мадемуазель Бриссар, если к вам не прижимаются в метро, это вовсе не означает, что метро в Париже не существует.Язык варят для заливного, например:http://kamelena.ru/recipe/Zalivnoe-iz-yazyka/http://www.gastronom.ru/recipe/9506/zalivnoe-iz-yazykaИ бульон там играет весьма важную роль.Еще его варят для бульона, на котором потом готовят солянку с языком и почкамиhttp://www.kulina.ru/articles/64045/Ээээ... вы бы почитали лучше, вам писать не нужно. Зачем выставлять себя дурой? Или вам нравится это?