С сыром засада, потому что твердых сыров с жирностью 5% не бывает, это только творог. Самый нежирный твердый сыр  - это Ольтермани 9%, его и ели на протасовке, не мешало худеть. Я ела и 17% Ольтермани, если не увлекаться им, то тоже норм.