какая литература? Вы видите, из чего пиццу делают? Даже домашняя пицца будет вреднее домашних пельменей. В пиццу вы добавите колбасу, сыр, кетчуп. Все острое, соленое и с консервантами. Сомневаюсь, что будете готовить ее на низкокалорийной муке, покупать вяленые  помидоры, резать тонкие кусочки мяса и делать томатный соус, ну, с пармезаном легче. В пельмени же прокручивают мясо и добавляют минимум специй. Тесто вы тоже сами сделаете из муки и воды. Пельмени сварите, не пожарите и не запечете до хруста. Пельмени пища тяжелая, но раз в 2-4 месяца детям можно. Вы не путаете со свей стройной фигурой? Детям и макароны с котлетами не давать, пусть худеют? Никто не спорит, ребенок должен каждый день есть овощи и постное мясо. Но чтоб поесть пельмени на праздник - в этом ничего ужасного для детского желудка. А вот про пиццу такого не скажу.