Вот я сама делаю всю кисломолочку.Покупаю в аптеке закваску Эвиталия и на деревенском молоке квашу.Потом из нее творог делаю,ну или как кефир даю.Сына так кормила(а ты знаешь,он у меня еще тот аллергик)и все нормально.