Если родной и все хорошо - это вообще идеально. Но если нет родного, то любой другой. И не обязательно, чтобы мужчина становился отцом. Хорошо уже, если дети смогут видеть нормальные отношения между мужчиной и женщиной в семье; общаться с отчимом и иметь пример "не маминого" поведения и отношения к миру.