У моей свекрови такой же навесной шкаф-сушка без отверстий. Раньше просто ставили туда мокрые тарелки - и через год там начало так вонять, как будто кто-то сдох. Она его просушила, проветрила и теперь каждую тарелочку и чашку вытирает кухонным полотенцем и ставит в эту сушку. Получилось, что шкаф занимает кучу места, а там внутри просто сухие тарелки рядком, как-то неэконимично, но что уж... Запах, правда, иногда все равно появляется, но не сильный.