Я вам "за всю Европу" не скажу, но в Испании дадут визу на 180 дней, в два присеста.  А дальше?  Налог на недвижимость тоже не забывайте, хотя он небольшой.  Испанский легок, выучить можно просто.  А работать где?  Если у вас есть способности к бизнесу или работа на удаленке, можете рассмотреть вариант.