Среднее яйцо тянет на 70 ккал. Фасоль стручковая 24 на 100 гр. Итого: 24*4=96 ккал. Масла предположим растительного 1 столовая ложка (около 15 мл)- 120 ккал.Яйца категории 1- каждое 70 ккал. Если на 400 гр.фасоли взять 4 яйца и добавить ложку масла то вся сковородка получится равна 96+120+70*4=496 ккал при общем весе блюда 640 гр.  Вес яиц по категориям можно посмотреть здесь: http://skolko-vesit.ru/yajco.htm