РЕЦЕПТЫ:МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ: смешать рубленный чеснок и рубленную петрушку. Надрезать шляпки у помидор ( не до конца и не тонкие). Положить честнок с петрушкой под шляпки, не вынимая мякоть помидор. Сложить слоями , плотно лр к другу в кастрюлю. Залить кипящим рассолом и оставить в тепле на сутки. Потом убрать в холодильник. Рассол: на 1л воды 1 ст ложка с горкой крупной соли, перец горошком и несколько лавровых листиков.ПАШТЕТ(из печени индейки):вообще бессподобный.Варю до готовности, блендерю и туда масла сливочного и дальше полет фантазии (зелеть, лук, специи), можно яйцо варенное. ПИЦЦА: Ну тесто стандартно 2 стакана муки, сухие дрожжи и соль+1стакан воды и 1 ст.л. оливкового масла. Главное - хорошо вымешать. Соус у меня домашний. Сама варю. А начинка - что есть в холодильнике, мне важно, чтоб были перец, помидоры и много сыра, вчера я еще два вида колбасы туда вбухала) ветчину и подкопченную. Хорошо получилось. Ну меня еще духовка очень удачная, хоть и недорогая, печет отменно от воздушных бисквитов до тяжелого дрожжевого теста. Ну соус заморочистый. Я его делаю как заготовку (консервацию) т.к. у меня ребенок очень любит спагетти с соусом типа долмио.Рецепт собственный)2,5 кг. помидоров4 больших луковицы8-10 зубчиков чеснокаПропустить через мясорубку.Добавить 5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. смеси итальянских сухих трав + отдельно 2-3 ст.л. сухого базилика.1,5 -2 ст.л соли.3/4 стакана сахара3/4 стакана оливкового масла (можно 1/2)Все на маленький огонь и варить, помешивая, 2 часа. За 15 минут до отключения 1/2 стакана 6% яблочного уксуса.Разлить по стерильным банкам, закатать и в одеяло.Вот для пиццы - самое оно! Но делать долго конечно. МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ:рецепт простойкастрюля большая - снизу достаточно обильно укроп, на него чеснок (режу часть на 2 половинки, часть более мелко) - тут по вкусу (я около 1 ср головки извожу). потом сверху листья смородины и если есть листья вишни (листья вишни немного)затем огурчики с пупырышками - со срезанными попками плотненько так друг к другу - слоя в 2-3далее заливаю рассолом и под гнетрассол это на 1 литр воды - 2 столовые ложки соли БЕЗ горки и 1 столовая ложка сахара С горкой + лаврушка 3-4 листочка и перец горошкомзакипело - кинула - 1 мин кипит в кастрюлю к огурцамтут важно соблюдать пропорции по воде и прочему ))как-то так )) еще ниразу не было не вкусно ))а если постоят пару дней - то они такие ядрененькие становятся….ммммм )) в принципе готовы к употреблению как остынут )) во чего сделала.Улет просто!!!ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СОВЕТУЮ!!!Вяленые помидоры с травами!Эксперимент удался!Рецепт:1 кг. помидоров, 2ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2ч.л.черного перца, 2ч.л. сушеного базилика, 2ч.л. сушеного орегано, 1ч.л. бальзамического уксуса, оливковое масло, 1 головка чеснока.Противень застелить пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом. Выложить помидоры, нарезанные кружочками 1 см. толщиной в один слой. Смешать соль, сахар, перец, базилик и орегано. Посыпать помидоры. Сверху сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку и томить 3 часа при температуре 110-120 ( желателен режим с конвекцией), периодически открывая дверцу на 5 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Очистить чеснок и нарезать пластинками. Плотно уложить слоями ( помидор, чеснок) в банки. Добавить в каждую банку 1ч.л. бальзамического уксуса и 50 мл. оливкого масла. Закрыть крышками и хранить в прохладе. от Наташи (из январят):Иметь – Базилик – 30 листиков, пармезан грамм 200 (или классика - пополам пармезан и пекорино), чеснок – 1 зубчик, орешки пинии (или кедровые) - 200 гр, естественно чищенные, оливковое масло, соль.Отрываем листики базилика от стеблей, режем небольшими кусочками пармезан, чистим чеснок – все в блендер, туда же оливковое масло (много, грамм 100 - 150), чуть-чуть соли и кедровые орешки. Включаем! Не больше минуты! ОЧЕНЬ ВАЖНО, не передержать, масса должна быть не пюреобразной а рубленной!Я делаю не 200 гр. орехов, а меньше, сыр иногда добавляю Грана Падано из пакетов или коробочек, т.е тертый уже,возможны любые вариации.И самое вкусное, если вы такое едите, смешать порезанные пополам сладкие черри, крошенный чищенный миндаль и песто и в любимую пасту да и помять руками все это, когда смешаете и в спагетти ( но тут по желанию) ШАРЛОТКА:(Рецепт простенький))Делаю в мультиваркеЯблоки-4 больших или 5 средненьких(лучше кисленькие)Сахар-два стакана(по 250гр)Мука- два стакана(по 250гр)Яйца-6 штукСода на кончике ножа (гасить уксусом)Можно добавить корицуВсе перемешатьСмазать слив.маслом кастрюльку мультяшки,выложить яблоки и потом тестоПрограмма Выпечка(у меня Панасоник)ВРЕМЯ:ставлю 65 минут,потом еще минут 30 я делаю еще такой:http://agushka.info/%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8/НЕРЕАЛЬНО вкусно а вот еще открытие года!делаем оч. часто. Все гости требуют рецепт всегда)))Рецепт постный. Не из чего-но вкусно оченьИнгредиенты для "Сумасшедший пирог "Crazy cake"":•	Мука пшеничная — 3 стак.•	Сахар — 2 стак.•	Соль — 1 ч. л.•	Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) — 2 ч. л.•	Какао-порошок — 0,5 стак.•	Масло растительное (рафинированное) — 3/4-1 стак.•	Уксус (белый винный, можно взять яблочный) — 2 ст. л.•	Ванильный сахар (или ванильная эссенция) — 2 пакет.•	Вода (холодная кипяченая) — 2 стак.Рецепт "Сумасшедший пирог "Crazy cake"":Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал ), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.Смешать масло с уксусом и водой.Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов. Рецепт для Мульти (у меня Маручи если что )МЯСО а-ля вкусно-быстро ))Девчонки, про количество не скажу - все на глазок всегда, но там все так просто, что уверена, каждая выберет свои пропорцииСостав:1) Говядина, без кости, как для тушения2) Соус-терияки3) Лук репчатый4) Помидоры5) Картошка6) специи по вкусу, я беру только "4перца", летом еще зеленьИтак,1) говядину режу средними кусочками, заливаю ее соусом терияки достаточно обильно, смешиваю с 4 перцами, следом добавляю порезанный лук (кусочки тоже делаю не такие маленькие) - и даю всему этому настояться - обычно не больше часа ))2) ну а пока спокойно достаточно крупными кусочками нарезаю карточку и помидоры (количество по вкусу) и жду мясо3) на дно мульти кидаю мясо в луке и соусе, закидываю картошкой и помидорами, чуть солю, зелень (по желанию) и вперед на режим тушенияУ меня режим тушения минимум 2,5 часа, но уже через 1,5-2 часа можно пробоватьМясо ВСЕГДА получалось мягчайшим и вкусныммужская половина друзей ест за обе щеки главное, что это все достаточно просто делать, главное, чтобы было время для тушенияприятного аппетита