Чтобы воду долить, не нужно ждать остывания, нужно нажать, чтобы вышел пар  и доливать.. Про заглушку ни разу не слышала, чтобы она ржавела. Вам, кстати, ваш 2500 нравится? Чем отличается от простейшего? Я пока определяюсь, отзывы изучаю.