Етти,не ходите в Делейз,ничего хорошего там не купите.Пеките сами.Если не в обиду,у вас в паспорте-Чёрный лес-для украшения лучше использовать крупные шоколадные стружки и слегка припудрить сахарной пудрой.Будет эффектней смотреться.Для "Наполеона",в последнее время использую такой крем:хорошо взбитые сливки (из Делейз-40%) в равной пропорции смешиваю с заварным кремом:не настолько жирно,как масляный крем не "мокро",как просто заварной.Коржи для торта пропитаются,но не будут "расквашенными".Поддержу советы о настоящей ванили и желтках для заварного крема.