А с содой печень мариновал кто-нибудь перед жаркой? Мне попался в журнале вот такой рецепт, долго не решалась такое приготовить (из-за соды), а вчера рискнула, получилось очень вкусно, печёнка необычайно нежная получилась.     Печень  — 500 г    Яйцо	— 2 шт    Сода	— 1 ч. л.    Соль	(можно 0.5 ч.л.) — 1 ч. л.    Сахар	— 1 ст. л.    Перец черный	(молотый) — 0.3 ч. л.    Чеснок	— 4-5 зуб.    Мука	    Масло растительное	Рецепт "Печенка жареная":Готовим маринад: яйца выбиваем в кастрюльку. Туда кладем соль, сахар, соду, перец, выдавливаем чеснок через чеснодавку. Все перемешиваем.Печенку режем небольшими кусочками и кладем в кастрюльку с маринадом. Еще раз вместе с печенкой все перемешиваем и оставляем на 1 час мариноваться.Потом обваливаем кусочки в муке и обжариваем на сковородке до готовности.