Так Саф левюр нужно настаивать 10 минут. Я беру Саф Момент или любые, где написано "сразу в муку". У меня Панасоник 2502.От "левюра" у меня хлеб как будто липкий, не поднимается совсем.С Моментом все хорошо. Люблю белый молочный или ржаной заварной с тмином и кориандром, типа бородинского. Если нравится, пишите, дам рецепт. Или в книжке для Панас 2502 он есть хороший + я добавляю пару "отсебятин"В общем, начните с других дрожжей