Во-первых, нужно на бабушку одеть памперсы, есть специально   для взрослых. Это Здорово облегчит уход. Прошли сами  этот путь,с моей бабушкой, ей  было за 100 лет, 15  лет назад. Потом можно оградить кровать,чтобы не упала.  Есть социальные службы. Сколько лет бабушке и где вы живете?  Оставить еду на столике рядом, чтобы было удобно  брать.  Совсем не обязательно, думаю, сидеть  у ее кровати целый  день. Все  зависит от адекватности бабули. Терпения вам!