http://stalic.livejournal.com/334304.htmlВот на мой взгляд идеальный рецепт люляА я еще котлетки делаю на решетке. 700 грамм говядины (шея) + 300-400 грамм свинины (грудинка) + 3 средних луковицы. Все через мясорубку. Соль-перец. Хорошо  вымесить. Слепить плотные котлетки и на решетку.