Источником знаний о чем? О том, сколько хранится мягкий плесневый сыр?Ну просто с просторов инета вот:Срок годности: если производитель обещает год, то стоит задуматься, чего в продукте больше – молока или консервантов? Срок хранения настоящего камамбера 7-10 суток, но если сыр изготовлен промышленным способом и упакован в фольгу, то он может храниться до 25 суток.Или вот:Сыр Камамбер можно хранить в холодильнике в течении 1 недели. В замороженном состоянии он пролежит 3 месяца.Но это даже и не важно. Просто я лично сравнивала вкус нормального свежего сыра, купленного во франции и того, что продается здесь с длинными сроками хранения. И видела сроки хранения.