Про Ипатьевский, музей деревянного зодчества, лосеферму и прочее вам рассказали. Есть еще музей льна, интересно заглянуть. Если нужны льняные вещи, можно купить в гостинице волга, там нормальные цены.   Рестораны - еще Пиноккио неплохой на просто поесть, посольство плеса - посидеть и сьесть что-то гурманское, магазин чая и кофе унция, где стоит буквально два три столика, но обалденные пирожные, в рогах и копытах невкусно но интересно.Больше лазьте по всяким закоулкам, там бывают удивительные дома! В идеале, найти на день гида, будет интереснее