Как? Как в цивилизованных странахМы на майские были в лесу (Кипр), на всем небольшом острове лесничьим хозяйством организованы зоны для пикника со столами, скамейками ( вкопано в землю все), специально оборудованые места для жарки шашлыков, сбора углей после жарки, большие каменные столы под навесами ( для подготовки продуктов для жарки), вода подведена чтобы можно было помыть продукты, помыть посуду.И мусорные баки,в которые каждая прибывшая на пикник компания по окончанию складывает свой мусор.Дополнительно к этому, есть рядом пожарная станция ( очень много пожаров начинается летом, штрафы большие за разведение огня в неположеном месте).В каждом городе есть зоны и в лесу и у моря, выбирай любую на вкус.Отдыхай, но убери за собой сам.