Пункт 32 не про вас. В пункте 31 я пишу так: в большой графе, где название гостиницы - private apartement (by ... название компании-посредника), а вот внизу адрес и контактный мыл хозяина, ну и телефоны его же. А выписка из банка зачем? Я просто подтверждение распечатываю.