обмен веществ едой не раскачаете. диетами он убивается напрочь, а вот жрачкой совсем не раскачегаривается. для разгона нужно много-много-много спорта, разнообразного. и силового (чтобы мышцы наросли - основные потребители энергии), и энергоемкого типа бега. в процессе разгона надо хорошо есть, много белков, правильные жиры, медленные углеводы. и так года два-три, и далее пожизненно.