+1. Давно едим мясо с минимумом обработки. Запанировать в чем-нибудь натуральном, дать постоять, обжарить на сухой сковороде. Изредка котлеты делаю. Гарнир - салат из сырых овощей+разнообразные соусы. Ещё открыла для себя кунжутное масло. Ищу вот рецепт той штуки, которую покупали в Хорватии. Там типа котлеты маковской. Тонкая, большая. Очень сухой говяжий фарш, уже подсоленный. Вот как его таким сухим делают...