татарские коймаки-блинчики. Не сложнее обычных блинов приготовить:желтки, молоко, сахар, соль смешать. Хорошо размешать, добавить воду, молоко, просеянную муку и замесить тесто, как на оладьи.Затем влить взбитые в густую пену белки и аккуратно перемешать.На раскаленную сковороду с маслом налить ложкой тесто и разровнять, придав круглую форму диаметром 4—5 см.Готовые смазанные сливочным маслом оладьи-коймак уложить горкой на сковороду, хорошо прогреть с маслом в духовом шкафу и сразу подать. К столу подать сметану, варенье или мед.