О, да вы, матушка, тиран!  У вас уже большой сын. У меня тоже сыну 12 лет. С началом истерики надо прекращать разговор и возобновлять его, когда все успокоились. К сожалению, словами "прекрати кричать" усмирить бушующие эмоции невозможно.С пирожным - не надо требовать беспрекословного повиновения, вообще в любом возрасте, а уж от 12-летки тем более. Его протест связан именно с этим тезисом. А вы далее пошли во все тяжкие "ах, не подчинился?! Ну тогда вот так тебе!" Правила создаются, чтобы им следовали осознанно, а не подчинились. Можно было спокойно сказать после того, как все остынут, что он сам прекрасно знает, почему создано это правило, не ходить с едой в комнату, что это одна из составляющих порядка и отсутствия тараканов. Наказывать за непослушание не следовало, надо было попросить убраться в комнате после поглощения там пирожного.Мы с сыном тут как-то отдельно разговаривали, в спокойной обстановке, вне всяких конфликтов, что, что бы ни случилось, не стоит использовать в конфликте таких рычагов, как " вы меня не любите!!!", ну и хлопанье дверью -туда же. Он согласился.