Я думаю мода тут ни при чем, просто это достаточно неоднозначный продукт. Кто то его не переносит, а кто то обожает! И тот кто не переносит, будет думать ну что любители в нем находят, наверное это просто мода. А вот и нет, я ОБОЖАЮ рукколу, это была любовь с первой ложки! Могу ее пихать ВЕЗДЕ и как салатные листья и как ароматные травы использовать(в омлет например). И кстати с майонезом она ВПОЛНЕ идет. Попробуйте на свежий ржаной хлебушек намазать ложечку домашнего майонеза, навалить кучку рукколы и сверху закрыть все это шматом холодной влажной буженины - СУПЕР сэндвич, за уши не оттянешь!