В 5-6 лет ребенок легко решает задачки уровня "на ветке сидело 3 птички, 2 прилетело, сколько стало?".  Это задачка на сложение.А задачки "на ветке сидело 3 птички, что на 2 меньше, чем на соседней ветке. Сколько было на соседней ветке?" - это уже задачка для ребенка постарше и более сообразительного. На речевые конструкции, на логику и т.д. Продвинутый уровень, с которым справляются не все.  Нам на вступительных тестированиях в нескольких разных местах эти задачки задавали - сначала первого вида, а когда ребенок с ними справлялся - то второго.Следуя вашей логике, второго вида не надо - пусть только простой арифметикой занимается  Собственно, авторы учебников с вами не спорят - они ставят эту задачку со звездочкой. Для тех кому надо.