мы этим летом в чехии-австрии-италии освоили проживание в "пансионах", тоисть когда хозяева домов сдают в них комнаты (часто с мини-кухонькой) и предоставляют минимальное "обслуживание"... ну, типа "гостевых домов" на нашем юге ... обычно все очень чистенько-миленько, плюс заметно дешевле даже самых бюджетных отелей... в карловых варах, например, мы жили втроем (2 взр.+деть) примерно за 1500 руб в сутки