вроде можно. Мне как раз ее вчера подарили  буду изучать данный вопрос. На сайте хлебопечка посмотрите там есть про это и еще на say7 есть форум и там есть ОФИГЕнная тема про хлеб на закваске. использую ее как "настольную книгу" все понятно и просто.Удачи в изучении!