Нет таких анализов. Есть специфические - гормональный профиль, толерантность к глюкозе и прочие. Но это к эндокринологу, причем не к любому, а к тому, кто скажет что сдавать и сможет правильно интерпретировать результат.И в любом случае успех похудения в затратах больше, чем съедено. То есть правильное питание и посильные физические нагрузки