Здесь много факторов.Во-первых, есть инерция мирной жизни. Если человек никогда не жил в условиях войны, он будет долгое время цепляться за свой уклад мирной жизни. Эта жизнь будет осыпаться пластами. Редко она рушится сразу до основания. Пока структура мирного существования сохраняется хотя бы частично, человек не сорвётся с места. "Холодильники" - это как раз то материальное, которое для многих людей символизирует мирную реальность, ту, которая была ДО. И да, они будут охранять свои "холодильники" до последнего. Многие из них.Во-вторых, мирная жизнь притупляет нюх. Интуицию. Чуйку, как говорят. Способность определить реальную долговременную угрозу. Запустить это заново - нужно время. Гораздо легче поверить в то, что это страшное вот-вот закончится, и будет всё, как раньше. Поэтому многие верят.В-третьих, человек ко всему привыкает. Это правда. Это я знаю по себе. Проходит время - и привыкаешь к ежедневным взрывам и смертям. Работаешь, растишь детей. Зная, что в любой момент всё это может кончиться - и для тебя, и для твоих детей. Помнишь о смерти - и живёшь.В-четвёртых, это просто невозможность для многих людей покинуть родную землю. Чаще всего - материальная (отсутствие денег). Иногда - патриотическая. В том самом, глубинном понимании. Есть люди, которые не могут жить вдали от малой родины. Физически не могут.Пожалуй, это основные моменты.P.S.Добавлю от себя. Люди таки уезжают. Большинство - в близлежащие области Украины. Там у многих родственники, друзья, знакомые. Это нормально. Лично знаю несколько семей в моём родном городе (Бердянск), которые предложили бесплатно пожить у них семьям с детьми из Славянска и Донецка.Жизнь продолжается. На то она и жизнь.