Аня, Вы же сами советуете расчеты из рухэлс. Все эти 30-20-50, сферический конь в вакууме. Есть норма по белкам и по жирам, угли - переменная при обычной диете, для всяких хитрых манипуляций, угли и жиры. Белок не повышается и не понижается при  изменении калорийности.