Это белый кунжут, он менее полезный. Но используется чаще, нравится больше и стоит дешевле. Можно его добавить к маринаду или просто посыпать готовое блюдо. Хорошо добавлять в выпечку или использовать в качестве панировки. Еще вариант - измельчить и смешать с солью - так уменьшаете потребление соли и получаете кальций. Чтобы получить более выраженный вкус его надо обжарить (на сухой сковороде).