Ну мы по разному едим. Я варю не на 1 день, именно потому что варю не такой вариант как вы, мы если едим борщ, то вот классический, мясной, густой, а не водичку хлебаем. с трудом могу понять литр супчика себе, детям да еще и мужу. У меня муж съест полную большую тарелку густого супа, я тоже, ребенок 2/3. Это уже близко к полутора литрам на раз. А т.к. за 43 секунды я не научилась каждый овощ резать-чистить,  да плюс бульон, то время на приготовление борща правильного не меньше 1,5 часов. Вобщем, кастрюля 5 литровая - это 3 дня. И не одна картофелина)) За сим прощаюсь, пожелав вам приятного аппетита.