Да разные и это хорошо.Добавьте кефир. Вы удивитесь какие  они (котлеты) от этого вкусные  и да отрубей от сухарей не отличить совсем.Свинину я не жалую вообще. Детям наверное предложу говядину себе рыбу Чем старше становлюсь тем меньше мяса ем Хотя иногда позволяю баранину в азербайджанском или татарском  ресторане.