если "приборчиком", то скорее всего измеряли электроповодность воды. любая вода, имеющая примеси солей, то есть недистилированная, проводит ток. очевидно,  что из крана вода течет недистилированнаяк "чистоте" и "безопасности" воды это имеет мало отношения