можно1. добавить еще панировки, сухари заберут лишнюю влагу 2. добавить немного крахмала- он свяжет массу. а вообще сделать типО картофельной запеканки, т.е. отварить картофель, посолить и помять нагрубо, далее чередовать слои мятой картошки и фарша, итого залить омлетом и/или посыпать сыром