Если любят картошку фри и прочие продукты фри, то лучше купить. Картошка, жаренная на 160 градусах очень отличается от картошки на 180 градусах. На 160 бывает жирной насквозь, на 180 или 190 только снаружи. В обычной кастрюле с кипящим маслом невозможно так точно регулировать температуру. При этом дома нарезанный картофель фри, правильно приготовленный и пожаренный, имеет совершенно другие вкусовые качества (и эффект на мою печень...) чем картошка из макдональдса.