По п.2 могу посоветовать Cura Sol, мы там были на новогодние праздники, находится в безветренном ущелье на юго-западной стороне острова, в 5 мин. пляж, на котором не было ветра даже когда в 30 км в Маспаломасе с ног сдувало. И подогреваемый бассейн есть.Посмотреть больше на Тенерифе, если под "посмотреть" понимать "парки развлечений" - их там больше. Но и денег на них больше потратите На Гран Канарии тоже вполне есть что посмотреть, нам на 10 дней хватило.По бюджету главное - ищите дешевые билеты. Мы на новогодние праздники летали по 17 тыс. на взрослого, 15 тыс. на ребенка. Не на пиковые даты наверняка можно найти дешевле.Апарты с двумя спальнями стоили 90 евро в сутки. Машина вообще копейки - минивэн дизельный стоил 200 евро на 10 дней. А вот питаться получилось дорого, но мы не сильно экономили.