Ну а как при Союзе было наоборот? Люди могли учиться в украинских школах, а в вузах преподавание в основном велось на русском. Но в начале 90-х знакомые преподаватели и деканы технического вуза (несколько человек - этнические русские, просто давно переехавшие) довольно легко с русского перешли на украинский. То же самое на физмате моего вуза.