Мариную стейки без кожи в лимончике (щедро поливаю соком), соли, перчике и паприке. Мариную около 2 часов. Мне кажется, она спустя это время уже и без запекания готова)) Потом кладу в форму,заливаю сливками. И в духовку на 45 минут. Сливки в конце загустеют. Получится такой вкусненький сливочный соус. А на гарнир я всегда варю картошку и посыпаю ее укропчиком мелко нарезанным. у меня уже слюнки потекли..п.с.-некоторые обжаривают на растит.масле семгу. Так я тоже делала. Но мне больше первый вариант нравится, хотя и обжаренная идет наура)