Хороший стресс говорите?в первые дни голодания  организм  поддерживает уровень сахара  засчет запасов гликогена в печени и в мышцах.Затем организм добывает глюкозу засчет распада белков(попрощайтесь со своими мышцами )и только в потом засчет распада жиров на глицерин и жирные кислоты.Аминокислоты (белки) не предназначены для питания организма , тк помимо глюкозы при распаде  остаются еще азот и сера, которые организму тоже нужно теперь как-то выводить(привет очищающим организм).Погуглите еще про ацидоз. Про атеросклероз, который может образоваться из за дефицита белка и т.д.