В первую очередь, на мой взгляд, к русской кухне можно отнести блюда по способу приготовления в печи.Печи топили зимой постоянно, поэтому томленая в печи пища была распространена достаточно сильно. Различные похлебки на дичи и субпродуктах, иногда с добавлением муки, пареные овощи, запеченная рыба, каши. Выпечка с рыбой и ягодами, из ржаного теста, например козюли. Заготовки на зиму: соленые грибочки, моченые яблоки и клюква, морошка. Рыбу тоже солили или просто сушили, а потом варили чудную уху. Я русскую кухню очень уважаю и люблю. Еще забыла варенье (без сахара!), морсы-компоты и, конечно, пиво.