САЦИВИ​ курица -  1.5 кг орехи грецкие (очищенные) - 500гр сушеная кинза - 2 ч.л.уцхо сунели – 2 ч.лшафран - 1 ч.л.молотый красный перец – 0,5  ч.л.( по вкусу для каждого) чеснок – 3-4 зубчикалук репчатый - 1 маленькая луковица соль,  винный уксус - 1/2 ст.л.  Курицу промыть, залить водой (примерно 2 л)и варить на умеренном огне около 50-60 минут. Процедить куринный бульон через сито. Курицу нарезать на небольшие кусочки, по желанию оставив. Очищенные орехи  2 раза пропустить  через мясорубку . Добавить в орехираздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, уцхо-сунели. Все перемешать. Постепенно начать вливать остывшегобульона, постоянно мешая, чтобы получилась однородная кашица консистенциигустой сметаны. Лук  порезать оченьмелко и поджарить на медленном огне, используя жир снятый с бульона.Добавить  в ореховую массу.Поставить кастрюлю  с  соусом на медленный огонь и довести докипения, постоянно помешивая. Как  толькона поверхности соуса появятся первые пузырьки,  положите в кастрюлю кусочки курицы,перемешайте , как закипит выключить  идайте остыть, после чего добавить уксус.Если  уксус добавить  в горячий соус, он может потемнеть. Подавать сациви к столу надо холодным.