Пожалуй не всё так просто и однозначно по поводу инсулина. То, о чём пишет Монтиньяк - это одна из теорий, а не непреложных истин. Вот напримеор:http://www.d-slim.ru/st-uglevody-i-glikemicheskiy-indeks-v-pohudenii.html Я вполне успешно худею со сладким и молочкой на завтрак и ужин, если ограничиваю калораж. Видимо это действительно индивидуально.