В принципе, в таком подходе есть здравое зерно. Ребенок, если не приучен есть пакость, покупать ее конечно будет, но есть - банально не сможет. Имхо, если ЖКТ не приучен - у него просто будет просто  живот. Вон я взрослая тетка, сама люблю бяку стрескать какую-нибудь, так у дочки диеты постоянные, и я уже привыкла к нормальной еде. И уже знаю - чипсы и хочется, и колется. И если покупать, то еще с комплектом лекарств.