В смысле настаивать? Еслив арить конкретно в мультиварке - то на режиме джема (2 часа программа) и минут за 15 до окончания влить амаретто, перемешать. Чуть дать постоять (чтоб не кипяток булькающий по банкам разливать) и в баночки! перевернутыми укрытыми оставить до полного остывания. Хотя, наверное, есть разные способы.