Ой, проще сказать как не готовлю 1. На гриле или под грилем.Порезать кружочками, посолить, посыпать специями по вкусу, чуть масла. выложить в 1 слой.2. Рагу. Капуста, морковка, лук, кабачки, перец, помидоры - все тушить без масла. По вкусу можно добавить сметаны. В конце чеснок и зелень.3. Спагетти.Овощечисткой нашинковать тонкие пластины, отварить. Подавать с соусом или макаронами.4. Салат.Порезать как в предыдущем варианте, замариновать в соевом соусе + чеснок + сок лайма/лимона + кунжутное масло (для сердца, кстати, полезно).5. Оладьи.Тесто на оладьи для связки и МНОГО кабачков. Для уменьшения кол-ва масла можно готовить в вафельнице.6. Фаршированные.Сделать лодочки или широкие кольца. Нафаршировать смесью риса с овощами. Добавить сметаны немного. Запекать в духовке.P.S. Мама моя все лето на кабачковой диете провела + цикорий пьет давно и имбирный чай. Холестерин пришел в норму по всем параметрам.