Читайте внимательно про конкретный отель на букинге, там пишут "бесплатная отмена бронирования до...", значит отмените у себя в личном кабинете и все. БЫвает еще льготная цена за отель, деньги сразу спишут без возможности отмены, не перепутайте.Я, бывает, отелей по 20 бронирую, потом отменяю те, что не подошли, все нормально всегда.Зарегистрируйтесь там, удобнее будет выполнять все операции.