В Пятёрочке в зависимости от региона и птицу продают. В настоящий момент охлаждёнка не бывает "наколотой", только заморозка. А технология выращивания и обработки у всех примерно одинаковая. Очень часто "фермерскя птица",  это та же птица с птицефабрики только обработана "домашним " методом, без прохождения "ванн охлаждения" и проч.По крайней мере в России.