с несущими стенами все очень сложно. Рубить стену должна компания которая имеет лицензию на этот вид деятельности. Проем надо укреплять согласно требованиям. Перед рубкой проема должен прийти спец и посмотреть стены вверху квартиры и снизу. Если все нормально дает добро на проем. Акт скрытых работ тоже должен быть подписан. без этого акта никто не узаконит перепланировку, или наверно, заставят все сдирать, что бы проверить качество укрепления несущей стены. Санузел узаконить не проблема.  Позвоните либо в мосжилинспекцию, либо в контору которая проектировала дом и узнайте , как можно узаконить перепланировку после ее проведения.