проще простого.мидии на раковине-размораживаете.кладете в форму.берете сливки 10 проц-200 гр.-в кастрюлю,тудаж сыр бри немного(кусочек небольшой) и плавите.как расплавился немного выливаете на мидии, зубчик чеснока выдавливате и посыпаете травками.минут 10 на запекание. все.