Из моего опыта - самое главное это почти все запекать в духовке. Котлеты я не делаю, а тефтели (что в принципе одно и то же) только в духовке, они так же хорошо зажариваются как и на сковороде. Я почти всегда готовлю мужу с сыном одно, а себе совсем другое. А почему пюре нельзя?Еще добавлю - можно готовить основное мясное/рыбное блюдо для всей семьи плюс 2-3 гарнира, каждый ест то, что нравится. Зелень типа шпината вообще готовить просто - обжарить чеснок на оливковом масле и добавить шпинат, 5 минут занимает. Спаржу в духовке быстро и легко готовить.