Я люблю утку готовить просто: грудку без кожи обжарить пару минут до корочки, а потом запечь в духовке. Мясо внутри должно оставаться слегка розоватым. А красное утиное мясо (без жира) обжариваю тонкими полосками на большом огне, буквально минуты 3-4 и готово. Вкусно с соусом ткемали или другим сливовым, кислым, с зеленым салатом люблю, рисом или картофелем молодым. Ела целиковую запеченную утку с оващами в гостях- впечатление очень-очень жирного мяса.