Каким образом? Зачем платить сейчас отелю, когда можно не платить? Цена в евро по вашей брони не изменится к лету. Достаточно купить евро сейчас и положить их у себя дома, а заплатить за отель (с питанием или без, это как забронируете) на месте. И если ваши планы изменятся, то не надо будет трясти деньги с отеля, а всего лишь отменить бронь.