Девчата, жаль, что не едете на Халкидки могли бы мне подбрасывтаь иногда)) Выручала бы вас..Я сама мама трехлетки живем то в Салониках, то на Халкидиках..В связи с тем,что организую сама программы дял деток и родителей, то исходя из опыта могу подсказать такой вариант: находила просто девчат русскоязычных среди своих надежных..и если кому-то из родителей было необходимо отлучиться они по сходной цене были с малышами.(5 евро в час) Может для это для Вас как вариант..на форуме найти мам или русскоязычных девчат кто живет в том регионе и они могут присмотреть за малышами. Или просто сейчас уточните сразу у отеля, написав ему все ваши вопросы. которые вы озвучили здесь..и будете уж точно знать. что вам делать дальше. В каком именно местечке ваш отель? Может я расспрощу среди своих знакомых..и кстати етсь неплохой проф ресурс на найму нянь  в Греции..надо только мне глянуть есть ли там Ваш регион у них в обслуживнаи..найду и сброшу вам..Всего хорошего, Людмила