Я заливпю "наливкой",  т.к ром мне тупо жалко. Хороший лучше приспособить для пития, а плохой и для изюма страшно. Делаю как раз на днях : 0.5л водки (тут я полагаюсь на цену, надеясь, что повыше ценовой категорией неплохая водка, т.к этот напиток выбирать не умею) 2 средних апельсина, 42 зерна кофе, 100 гр сахару. Беру банку 1л, туда водку и сахар, размешать. Беру апельсин и нож. Надрез на вход зерна и 21зерно в каждый апельсин. Апельсины в банку и на 21день в темное прохладное место. Этой "настройкой" мариную цукаты и изюм на сутки. Отжимаю умеренно, остальное в утиль. Вот так заменяю ром. Покрываю все цукаты и изюм с верхом, никаких 50гр очень увлекательно получается.