Я с большим удовольствием делаю пиццу вот по этому рецепту: http://talerka.tv/ru/recept/usa/margherita_brooklyn Его нельзя назвать тем самым "правильным", но вкус просто потрясающий. Ещё одно преимущество - отсутствие необходимости что-то раскатывать (и, соответственно, пачкать рабочую поверхность). Я просто растягиваю его на весу, хватаясь за один край. Нижняя часть теста тем временем провисает под собственным весом. Перехватывая край теста по кругу можно добиться необходимой формы. У меня, из указанного в рецепте количества, получается две овальные пиццы (на двух прямоугольных противнях одновременно в духовке выпекаю). Томатный соус делаю по рецепту того-же автора: http://talerka.tv/ru/recept/italy/sugo_di_pomodoro Сверху обычно просто сыры - моцарелла и чуть-чуть пармезана.