Сделайте дипы на закуску, чипсы из питы. Можно взять сыр мягкий с крекерами, нарежте овощи свежие. Пока шашлыки жарятся, этим можно закусить. Очень хорошо на воздухе идет греческий салат. Он и овощной, но без майонеза, и, в то же время попитательнее, чем просто овощной, приятно пряный и остренький. Для детей можно сделать хотдоги из хороших сосисок.