Я несколько раз в месяц  шейку запекаю. Это мясо, которое можно класть на хлеб как колбасу или кинуть на зерновую булку вместе с листом салата и съесть аля фастбуд. Нежирное мясо труднее выдать за колбасу конечно Если бы вы видели как делают простую народную колбасу, вы бы наверное разлюбили ее сразу же. Я была около цеха, вонь такая  что глаза слезились. Причем мы просто покупали партию и стояли снаружи.Я конечно признаю, что есть очень вкусные колбаски, но они так далекоооо))))) В отпуске