ну самое простое - он должен быть ГУСТОЙ)споры о жире-без жира, да пофиг, кому как надоможно добавить пол-чайной ложки муки, она свое дело сделаеткартошка чтоб разварилась прям, фасоль-горох тожетомат спасетесли речь не о постном, то молоко или сливки, кстати моя бабушка варила обалденный молочный суп, туда шли картошка-морковка-капуста и яйцо, очень нежный