Во фруктах фруктоза, которая способствует выработке инсулина, а инсулин в свою очередь блокирует работу гормона роста(который помогает нам худеть во сне).А на счет мучного,так это некая такая индульгенция, для тех кто совсем не может от него отказаться.Тк. днем мы еще как-то двигаемся и за день может сжечь "мучные" ккалории