Да, но из специально откормленных коровок, иначе это будет не стейк, а просто кусок жареного мяса. И не только вырезка кстати, стейки из разных частей делаются. Но опять де, должен быть специальный откорм. Мы как-то попробовали купить стейки из липецкой говядины - ну вообще не то, то есть абсолютно.