Ни разу в жизни даже не пробовала готовый, и сама не делала. Вопросы:1)А булку (это же обычный белый хлеб?) отжать как следует или без фанатизма? 2)Передушенный лук (я представила кровавую сцену удушения Чипполино) - т.е., судя по рецепту, слегка примаринованный?3) Какие специи доводят до совершенства?4) Надо ли вымачивать совсем слабомалосольную селедку?