Меня научила делать лазанью "по-деревенски" итальянская мать семейства.Соус крупная луковица, чеснок, 700-1000мл пассаты и +/-500г фарша.Пассеруем чеснок и лук в ол.масле, туда фарш. Когда побелеет - добавляем пассату и тушим минут 20.Надо ещё сыра типа эмменталера, 3 яйца вкрутую, ветчину и листы лазаньи.Никакого бешамеля.На дно пару ложек соуса, листы лазаньи, чуть соуса, сыр, яйца, ветчину соус, листы и так пока не закончятся продукты либо место в ёмкости.Последний слой должен быть листы соус и сыр. И на +/-35 минут в духовку.У нас дома уже много лет другую есть отказываются.Пару раз в год делаю таку порцию мужу на работу. Он там с друзьями делится. Разогревают на тарелках под пластиковыми крышками в микроволновке.Но горячая, только что из духовки - это вообще песТня.Можно сделать с вечера и на следующий день на ужин напечь в духовке.