я не совсем так прям овощной делаю:морковькорень сельдереяпомидоркулук (целиком обязательно!)палки от зеленичеснок можно и лаврушку (но я их кладу уже в сам суп после готовки)Все кроме палок обжарить или запечь мин 5. Потом положить в кипяченую воду и варить мин 20. Все вынуть и выкинуть (я помидорку только оставляю).Если варить какой-то овощной или грибной суп, не поймешь что мяса нет. И реально вкусно получается.