Комиссии доказывать ничего не нужно, раз вы в квартире находились, значит - пользуетесь водой. Выставят счет по факт. расходу на дом, если вас - сумма за воду не устроит, ставьте инд. счетчик, либо будете справки из региона приносить на перерасчет, что вы там находились, Справку будете сдавать в МФЦ, по приезду в Москву.