Мы из индейки часто делаем. Оооочень нежное мясо получается, очень вкусно! Муж заливает кефиром, немного майонеза (иногда и без него), специи и всё.Никакого уксуса, никакого лимона. На ночь всегда маринуем. Либо утром к вечеру. Делаем очень часто индейку. Супер шашлыки из нее. Рекомендую!