Сафари точно работает в январе. Насчет частной экскурсии - а зачем? Возьмите машину напрокат и сами туда поезжайте. Сафари - это небольшая территория со зверями в свободном выгуле, а дальше обычный зоопарк, где вы ходите ножками, а звери в клетках. Но там очень хорошо и мило. Дети сафари очень любят. Только не понимаю, зачем там гид нужен. Про другие детские развлечения - подождем более опытных пользователей. Я про детей ничего уже не знаю. Заранее ничего бронировать я бы не советовала, т.к. в январе погоду предсказать сложно. Могут быть дожди. Так что точные планы лучше строить уже на месте.