Да, сладости это засада. Третий год маловато еще. И ему надо учиться жить без костылей. Понятно же, что кодировка это плацебо. Ему надо мозг уже перестраивать. Хотя, вполне может быть, что он у вас просто "сухой". Т.е. выпить он хочет, но не пьет под давлением обстоятельств (кодировки, семья угрожает и т.д.). Сухие опасны, что они в неподходящий момент могут сорваться и пока свое не отопьет, фиг его опять загонишь в трезвость. Сухой может не пить и девять лет, и десять.