А никак  я не варю такого плана супы  варю отдельно мясо, отдельно 1-2 овоща + отдельно чечевицу, блендерю чечевицу с овощами, мяско мелко режу  всё  Или же вообще покупаю готовые концентраты супные (я не в россии, у нас такое есть - без химии, если что) - так вот туда просто чечевицу варёную и яйцо сырое быстро размешать  если вам надо чтоб упругая была, а не разваренная - берите тёмную