не иди не повышение! (с) Ещё ж лето! Холодильника что ли нет? Чем не холод?  В бутылёчек пластами с солью и в холодильник - нехай стоит. Моя подруга бесподобно готовит сало: шпигует его чесноком, натирает специями, сворачивает в рульку, стягивает жгутом и в кипящую воду с лавром, перцем горошком, луковицей, корнями петрушки и сельдерея.  Буквально 50-60 минут варки - на дуршлаг, остывает и в холодильник. На Пасху такое всегда делает. Я обожаю пасхальное разговение: кусочек паски плюс сальцэ плюс пучок зелёного лука и яйцо. Мням