Почему редко? Часто называют. Иногда люди не знают, что бывает суп с огурцом и каперсом, а про тушеную капусту с сосиской - в курсе. Широко распространенное в советские времена второе блюдо. Прежде, чем приставать к человеку, погуглили бы солянки из капусты. Их валом.