Не-е, так долго не нужно.1 час при 200гр. и 30-40мин. при 180гр. (зависит от веса языка)Перед запеканием язык промокните бумажным полотенцем, обверните в 2-3 слоя фольги.Попробуйте для разнообразия. Как соус к нему тоже отлично (как я для отварного) нежирную  сметану вперемежку с хреном подать.PS/ Духовка должна быть уже предварительно разогретой.