Лично я никогда не говорю "извините" и "к сожалению". Чего мне перед ними извиняться? В чем моя вина ("извините" - предполагает, что я виновата, это не просто вводное слово; "к сожалению" - предполагает, что я сожалею, а я нифига не сожалею, о чём мне сожалеть-то?). Правда, услуги у меня весьма своеобразные, желающих больше, чем часов в сутках - но я просто отвечаю "я никуда не выезжаю". Без пафоса и без обид.