У нас в одной из квартир, когда жили в Нью-Йорке, была такая же кухня без окна. При чем у всех в этом доме были кухни без окон. По двум длинным сторонам стояла и висела кухонная мебель. То есть кухня была только для готовки. Ели в гостиной, которая так же служила столовой.