я как-то сделала печенье на кефире по кулинарной книжке, предполагалось, что тесто нужно раскатать и вырезать формочками, но оказалось, что его можно только вылить в противень и запечь. И это "печенье" надолго стало одним из любимых рецептов супербыстрой выпечки.