только как узнают о полученном доходе без расписок? Именно они являются доказательством. А если расписок нет, то официально полученная сумма только в договоре остается прописанной, которую получил арендодатель в момент заключения договора. А доходы без расписок это уже на совести получающего, будет он заявлять о них или умолчит.