Да свежий. Кабачки можно сейчас купить и замарозить. А так можно класть еще и тыкву, морковь,брокколи. Но у моих странная любофф к кабачкам, они даже детское питание с кабачком на ура ели. Брокколи тоже любят. А цветную капусту -нет.По идее, можно попробовать даже капусту делать на пару, а потом в блендере измельчать.