В ноябре Диснейленд вечерами уже рано закрывается, поэтому жить там особого смысла не вижу, лучше посмотрите отели в Париже возле красной линии RER, которая ведет в Диснейленд. Например, возле Лионского вокзала, если самый центр дорого. Только купите проездные до 5 зоны на неделю (или себе проездной, а ребенку разовые льготные билеты, смотря сколько раз в парки поедете, прикиньте по ценам) и смотрите скидки на входные билеты на сайте Диснейленда или тут: http://www.fnacspectacles.com/Про турфирмы не подскажу, ездим всегда сами. А погода да, как повезет, но это в любое время так, можно и в июле в проливные дожди попасть, а в феврале - в солнечные +12.