Отстреливаем на рынке утку .Дома мажем ее мускатным орехом и солью.Ставим на ночь в холодильник.Утром запихиваем ей в попу яблоки (четвертинки).Ставим в духову на 2 часа на медленный огонь (томим),потом увеличиваем жар и еще час держим в духовке (регулярно переворачиваем).Когда стала румяная корочка-выключаем.Иногда к яблокам добавляю бруснику или клюкву.