Если 1 кг за 2-3 недели  и все за счет жира - то это хороший результат  400-500 гр в неделю - норма. Понять за счет жира идет снижение или нет можно проверяя в динамике изменения объемов тела (талии и бедер, как правило) у меньшается - значит все ок. Я не компетентна комментировать различные виды групповых занятий да и сама лично не особо их жалую, главное что бы вам было интересно и нравилось. Все что вы перечислили плюс бассейн в режиме лайт - имеет аэробную нагрузку, т.е. Жжет во время трени. Можно и не завтракать - больше жира пойдет в топку. Главное не переесть после. И ориентируйтесь на свои ощущения и самочувствие.