Да пжлста, расскажу. Дело хлопотное(я согласна ЭТО делать только при наличии насадки-терки в мясорубке), но вкусное.Итак, берем кол-во немелких картошин, делимое на 4. Например, 16. На выходе получится примерно 16+-2 цеппелина. Картоха нужна крахмалистая.Одну четверть картошек ставим вариться в слегка подсоленной воде. За это время остальные три четверти стираем на самой мелкой терке-деруне(как на драники), отжимаем сок, отстаиваем его, сливаем, отстоявшийся крахмал добавляем обратно в протертую картошку. Если сорт некрахмалистый, добавляем туда же ст. ложку крахмала.Сварившуюся за это время картошку прпускаем через мясорубку или толчем в "гладкое" пюре, смешиваем с сырой картофельной массой. Солим(сколько - не скажу, на чуйку, ну, как те же драники). Картофельная масса готова.Начинка - кусок не самой постной свинины прокручиваем через мясорубку с крупной луковицей, солим, перчим от души. Все готово.Кипятим подсоленную воду в кастрюле, я люблю в тефлоновой, не прилипает там ничего.На ладошку кладем кусок картофельной массы, как на ооочень добрую котлету, расплющиваем, сверху - мясную начинку колбаской, и залепливаем до получения характерной формы. Слепили штучек 5-6(в зависимости от величины кастрюли) и аккуратненько опускаем их в кипящую воду(я их скатываю по деревянной лопатке). Мешаем очень аккуратно, чтоб не развалить! Они скоро всплывут, с этого момента до готовности варить 18-20 минут.Военная хитрость - в воду для варки, пока холодная, добавить неполную ст. ложку крахмала(не до киселя, но все же) - меньше будут разваливаться.Подливка - 1)тупо сметана, 2)обжарить много бекона с много лука, и + все та же сметана. Вполне можно сутки хранить в холодильнике, они синеют при остывании, но на вкус это не влияет, можно есть не глядя.Вот картинки для тех, кто не знает, что это за фигня https://www.google.com/search?q=%D1%86%D0%B5%D0%BF%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B&hl=en&client=firefox-a&hs=HiI&tbo=u&rls=org.mozilla:en-US:official&channel=fflb&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=gsy7UJ_aLaqo4gTZ14GwDQ&ved=0CEIQsAQ&biw=1280&bih=639