Я выскажусь со стороны ветеринарии)))Немцы мельче, легче, подвижнее. Восточники тяжелее, проблемы скелета у них выражены сильнее, особенно к пожилому возрасту. Так же у восточников чаще бывают завороты желудка. Зато у немцев чаще бывают проблемы психики.С точки зрения кого лучше для охраны дома - думаю восточника. Они изначально, с самого щенячьего возраста как-то более недоверчивы к посторонним. Современных немцев зачастую приходится специально обучать охране, они контактнее восточников (имеется в виду не контакт с хозяевами, а отношение к людям в целом).В любом случае, при выборе щенка, стоит обращать внимание на характеры и здоровье родителей больше, чем на их выставочные титулы, тогда шанс получить щенка, здорового и телом и головой сильно выше.А что касается кошки - без разницы какая порода, важно с самого щенячества строго запрещать "играть в добычу" по отношению к любому зверью и птице, овчарки это любят, но быстро понимают кого нельзя трогать. Только тут надо сразу не сюсюкать, а серьезно одергивать и рявкать.Удачи!