Нужно понимать  площадь поверхностей и  на сколько  крепко они сидят на основе.   демонтаж   всего+ штукатурка+ зачистка , поклейка... все  это может соответственно задевать другие поверхности как   потолок  и пол.Их нужно будет дополнительно  защищать. смотря какие обои вы  будите туда клеить соответствующая  подготовка стены нужна для  этого.По времени  если очень быстро то  неделя , но не факт, что  результат от  этого не пострадает(потому как кривизну поверхности  вы точно определите , только  после  того как счистите  эти  жидкие  обои уже только  после этого можно  будет определить толщину   слоя  для выравнивания стен под оклейку обоями.. Все равно на  просушку слоев штукатурки  дня 2-3 нужны  будут- сейчас не  лето  сохнуть будет не  так быстро.