Вишь какое дело, вся книга построена на игре слов, возможно, французы видят в угре нечто эспесьяльное, а нам достается сюр голимый. У нас, например, доктора нарекли Д'Эрьмом, а по-французски, сдается мне, нечто напоминающее Хуеглотова получилось. По крайней мере в испанском варианте фамилию можно так трактовать.  Так что в угрем тоже все неоднозначно.Ну усе, чмоке, ушла в кеношку.