Ну смотрите, я так поняла, что вы все десять мешков наполнили за один раз, ну или там за пару дней, да? И я так понимаю, что минимум 10 мешков вам для этого понадобилось. Соответственно, если на будущее, вы снова так ударно будете косить-полоть, то вам снова понадобятся именно десять мешков. Ну тогда надо все десять и оставлять. Если же так ударно больше работать вы не будете, то можно меньше оставить, потом новые начать, когда эти совсем заполнятся. Просто тут исключительно от вашего режима заполнения все зависит. но рассчитывать, что вы получите к весне все 10 мешков, полные компоста, я бы не стала. Возможно, к середине лета, когда трава уже так не растет, вы все пересыпете в 4 мешка и и отложите, а сами будете работать с 4-6ю другими. Когда начнется конец мая-начала июня, самый сенокос, то и будет видно, как вам поступать  Еще можно сделать каркас, чтобы внутрь вложить мешок. Ну как на мусорное ведро цепляют пакет из ашана. Это чтобы удобнее набирать было. Если тепло и не очень дождливо, то можно не накрывать. если будут затянувшиеся дожди, то лучше накрывать, придумать что-то.