ну рыдать не надо, что-то можно переделать, с чем-то смириться. Ремонт контролировать нужно, причем ежедневно(!) и свои пожелания озвучивать чётко и настойчиво. Я тоже в вопросе ремонта не особо продвинутый заказчик, но для двух квартир находила бригады (не по знакомству) и расставались с ними очень тепло. Конечно косяков не избежать, на что-то всё равно придётся закрыть глаза, это человеческий фактор. Если совсем работа не устраивает, вас спас бы договор, но это теперь на будущее...