В прошлом году тоже так летали на Майорку, даже в похожем составе (с 2 леткой и почти 5ти леткой), через  Дюссельдорф. Я бы пересадку в час назвала сильным риском с двумя детьми, мы бы точно не успели))) Так как даже если все по графику, то пока вам вынесут коляску для маленького,  тут надо в туалет старшей, а еще надо сориентироваться куда бежать (хотя это легко и все понятно). И еще учитывайте, что посадку за 20 минут закрывают... Ну и скорость передвижения страдает с 2мя детками. Для меня идеальная пересадка часа 2-3.