Погодите ! если любит её, то с чего взяли,что он ребенка не признает ? Скорее всего признает и даст свою фамилию и отчество.В кр.случае, отчество записывается в любом случае со слов мамы ребенка, как и имя. А фамилия может быть только мамина, если отцовство не установлено.