Я ни разу сама не солила рыбу, поэтому, собственно, и зашла в эту тему. А мое замечание касалось именно подачи рыбы в приведенной вами ссылке. Ну не люблю я окрашенные продукты, это для меня сродни украшениям блюд из яиц, моркови и т.д в виде цветов или грибов или каких-нибудь ежат. Осознаю прекрасно, что мое мнение никому неинтересно. Поэтому умолкаю.