Еще ее надо правильно обрабатывать, под этим я имею ввиду удалять достаточно длинную волокнистую часть стебля. У меня нет специальной кастрюльки, я варю просто в подсоленной воде недолго, меньше 5-ти минут, особенно если сорт с толстыми стеблями. В ледяную воду я не кладу. Подавать с растопленным маслом, свежепомолотым перцем. Нравится омлет и яичница со спаржей, иногда добавляю в соус для пасты. Буквально 2-3 минуты обжаривать кусочки величиной 2-3 см для этого.