перепробовав многое, я , таки, пришла к выводу, что лучшее мясо (курица, рыба)-просто мясо.без фрикассе и консоме  ))хорошо, иногда, есть "гурманскую пищу", но..  можно и не надо )))как для семьи-готовлю в стиле "фрикассе", а себе- стараюсь проще )) здоровее еда, как на мой взгляд.