Работу найти можно, если закончите хорошую школу с хорошими рекомендациями. Это стоит ДОРОГО и преподается в неудобные часы, т.е. работать и учиться, скорее всего, не получится. Нужно иметь хорошее обоняние и память, т.к. придется заучивать большие объемы информации.Оплачивается по-разному, в зависимости от категории ресторана, + от поставщиков деньги левые капают.В общем, это сфера услуг. И чем круче заведение и выше ЗП, тем больше надо будет прогибаться под клиентов, а они бывают разные. И, да, на хорошее место попасть с улицы практически невозможно, нужны связи или покровители.