По быту. Постарайтесь приблизить максимально все условия к домашним. Засыпает с определенной игрушкой - берите её с собой, ходит в туалет только на горшок - не ломайте голову, берите с собой. Боитесь перелета - купите новых интересных игрушек, чупа-чупс, бутылочку с напитками, выберите страну для отдыха с коротким перелетом, возьмите лекарства (пусть лучше много не пригодится!). Но Вам будет спокойнее, что всё под рукой. Всё "как дома" )). Смена климата: постарайтесь спланировать даты и место отдыха так, чтобы минимизировать этот пункт. Про питание: можно и с этим пунктом "поработать", возьмите с собой то, что малыш любит, если это невозможно, купите на месте. Приятностей точно больше, чем сложностей))) Хорошего Вам отдыха.