это ее проблемы, вы не подчиненный минздрава чтоб выполнять его убогие инструкции(даже если они существуют, в чем есть сомнения - пусть инструкцию покажет чтоли). Шлите лесом, можете вообще требовать чтоб вес писали с ваших слов. От любой процедуры можно отказаться и от взвешивания тоже.