Девочки, вот мой овощной суп-пюре из овощей.Первое условие - много овощей. Обычно я наливаю полкастрюли воды, довожу до кипения и бросаю туда - лук (лучше порей или сладкий лук, порезанный, немало, он тоже дает вкус), тыкву, сладкую картошку батат, обычную картошку, можно батат заменить морковкой, пусть немного поварится, потом брасаю кабачок, помидор без шкурки, еще немного поварить, в последнюю очередь цветную капусту или брокколи. С капустой варить буквально несолько минут.После этого в кипящий суп добавляю несколько кусочков сыра, жду когда они расплавятся, взбиваю миксером, добавляю много укропа.Во всеми остальными специями надо быть осторожными, не все любят специи к тыкве, я вот с ними кофе пью, у нас тут осенью как раз сезон кофе со смесью специй Pumpkin pie.Регулируйте вкус супа количеством овощей. Хотите более густой суп - кладите больше картошки, более красный суп - больше батата, хотите сделать акцент на тыкву - больше тыквы. В начале готовки я обычно бросаю с овощами палочки укропа. Попробуйте суп через 10 минут после начала варки - очень вкусный и насыщенный овощной бульон. Главное, не переварите. И я никогда не использую никакого масла - мне так больше нравится.