В Вашем варианте,готовить уже с готовой курицей,вот неплохие варианты-1.Подлива из курицы с грибами Понадобится: куриное филе, две-три луковицы, триста граммов свежих шампиньонов, сметану, соль, перец. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски или небольшие квадратики, обжарьте в оливковом масле, покрошите нарезанный лук. Через двадцать – тридцать минут добавьте нарезанные полосками грибы, перемешайте, посолите и поперчите. Можно добавить немного воды. Потушить еще минут десять, добавить несколько ложек сметаны, через пять минут снять с огня и подавать к столу. (Если хотите получить более густой соус, можете после обжаривания лука добавить пару ложек муки). 2.Подлива из курицы с овощами Понадобится: куриное филе, две луковицы, небольшая морковь, болгарский перец, два помидора, томатная паста, сметана, зелень, чеснок. Нарежьте куриное филе на узкие полоски или квадратиками, обжарьте в оливковом масле, затем добавьте нарезанный лук, тертую морковь, болгарский перец и два помидора (кожу с них предварительно снять, обдав кипятком). Потушите минут тридцать на медленном огне, добавьте томатную пасту (две-три столовых ложки), перемешайте, добавьте сметану, натертый чеснок и потушите еще немного. Нарежьте мелко зелень (петрушку, кинзу или укроп по вкусу), посолите и поперчите.3.Чесночная подлива из курицы Вам понадобится: куриное филе одной грудки, две-три луковицы среднего размера, одна большая морковка, сметана, соль, перец, две-три головки чеснока, зелень.  Нарежьте курицу на тонкие полоски (как мясо на бефстроганов) и поместите в сковородку, где уже разогрето масло. Быстро обжарьте до появления золотистого цвета, нашинкуйте мелко лук и добавьте к курице., туда же натертую на крупной терке морковь. Посолите и поперчите, перемешайте, сделайте огонь поменьше и накройте крышкой, добавив немного воды (или куриного бульона, если есть). Через двадцать минут добавьте стакан сметаны и давленый или натертый на мелкой терке чеснок. Тушите еще минут пять, добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу (можете добавить веточку розмарина) и подавайте к столу.