мы в коптильне последнее время делаем, уже несколько лет, поэтому свой идеальный рецепт в духовке уже навскидку и не вспомню. Надо купить филе форели, порезать его либо крупными кусками либо целиком спинку либо можно купить форель-бабочку. В сливках делала, вкусно. Девочки тут часто дают рецепты запеченной форели, сейчас, наверное, кто-нибудь подскажет.