В мире есть 3 основных продукта питания (и так уже на протяжении нескльких тысяч лет) - пшеница, рис и кукуруза (в зависимости от материка).То есть в Европе и России это пшеница.Раньше пища у основной массы населения состояла почти из одних углеводов (злаков).