мне нравится из тыквы суп-пюре.Ничего сложного:тыкву режете на кусочки,на сковороде со сливочным маслом ее обжариваете-тушите,туда же картофель,далее кладете в кастрюлю,наливаете немного белого сухого вина,а также бульон,минут 30 дать покипеть,затем пропюрировать,посолить,поперчить,а также добавить немного сухого тимьяна и влить сливки.Все готово!пропорции такие:на 500гр тыквы 1-2 средних картофелины,100-150мл сливок,примерно 150мл белого вина и 500мл бульона,но бульона может и меньше уйти,надо смотреть по консистенции,если слишком густо,то добавить еще.К этому можно еще обжарить на смеси оливкового и сливочного масла кружочки багета или куски белого хлеба порезать пополам и подавать вместо хлеба.а еще можно приготовить в качестве гарнира:нарезать дольками,сложить все в пакет,посолить,поперчить,влить оливковое или растительное без запаха масло и туда же еще смесь прованских травок,хорошо встряхнуть,чтобы все распределилось по тыкве и выложить на смазанный противень,запечь в духовке.Получается вкусный гарнир,можно использовать как основный,а можно как дополнительный гарнир.