ну можно что-то подобноеВанильный крем-карамель -        240      гр сахара для карамелизации - 	   620	гр сливок -	   640	гр молока -        360       гр желтка -           2     ванильных палочки -           12       гр желатина -	   150	 гр сахара Сварить сухую карамель из 240 гр сахара. Смотреть, чтобы не было комочков. Должен появиться дымок и пенка на поверхности. Добавить  горячие сливки и молоко, добавляя понемногу и мешая, не обжечься паром!!! Вылить на растертый с сахаром желток и уварить до 85С.Сняв с огня, добавить предварительно замоченный и отжатый желатин.Процедить и охладить до 35С. Перемешать блендером и залить на бисквит в рамку.