а еще супер крем получается, если заменить молоко - свежевыжатым апельсиновым соком и добавить цедру апельсина. а еще вкуснее если 3/4 апельсинового сока и 1/4 лимонного сока. Эти кремы -вообще супер для эклеров, только эклеры должны быть покрыты глазурью из темного шоколада.