Инженерка имеет смысл только клеевая, о существовании замковой я даже не знаю, откровенно говоря.Пирог стандартный: шуманет корытом в него стяжку, потом наливной пол и либо фанеру и уже на фанеру инж.доску, либо можно сразу на наливной ее укладывать. Клей должен быть двукомпонентный.постарайтесь выбоать брашированную поверхность и обязательно с фаской. Если еще и цвет будет неоднородный, то в кухне, при крайне аккуратном обращении с полом, он может выжить. Обычно конечно натуральное дерево не кладут в кухню даже в большей степени не потому, что влажно, а потому, что в кухне постоянно что-то на пол падает и пол достаточно быстро принимает очень изношенный вид.