на диктофон можно писать (как и на видео) имея разрешение преподавателя. А вот если вы записи в инете развесите- тогда другое дело. Но и на личное использование надо разрешение преподавателя. Многие, кстати, сами свои лекции вывешивают в инете, но это их личное дело и право.