Скорость измеряется в км/ч по такому же принципу, что и выработка в человеко/часах, а расход сахара в кусках/чашку. И никаких исключений в математике нет, это абсолютно универсальная наука. И только когда детей учат не правильно, они остаются обученными не правильно, и решив одну задачу, они никогда не решат подобную с другими единицами измерения