Нет, неправда. Он в Стамбуле сладковытый. Вы какой покупаете? Я в Итимате всегда беру. Первый раз слышу про кисловатый каймак, это наверно йогурт измеси, а не каймак. Я живу тут 15 лет, очень хорошо знаю, т.к. фанатка слив. масла и каймака.