Пишите ответ, что получили письмо с опозданием, прикладываете копии обеих сторон конверта с почтовыми штампами.Дополнительно сообщаете суду, что существует Конвенция о вручении за границей уведомлений и т.д., найдете в Интернете. Если суд хочет видеть Вас или получить Ваши показания, то ст. 15 этой Конвенции ему в помощь. Прежде чем что-то предпринять против Вас, суд обязан убедиться. что Вы своевременно все получили и имели возможность приехать.Теоретически можете настаивать на оплате проезда и проживания.  Ссориться с судом не советую, т.к. шенген точно закроется лет на 10.А еще суд может связаться с российскими правоохранительными органами и попросить снять с Вас показания. Это тоже еще одна международная конвенция о получении доказательств за границей. Полное название найдете в Интернете.Укажите испанскому судут на такую возможность. Мотивируйте тем, что у Вас не ни времени, ни возможности приехать, а вот у них такая возможность предоставлена этой самой конвенцией.Где-то так...Да, и еще... Можете напомнить испанскому суду, что, проживая на территории РФ, Вы не находитесь под юрисдикцией Испании, следовательно, Вы не обязаны бросаться и исполнять указания испанского суда (безусловно, уважаемого), Вы готовы оказать посильную помощь испанскому правосудию при одном условии: Ваши права, гарантированные международными Конвенциями, не будут нарушены.