Значит Вам нужен собственный продавец.Тогда может быть так?... берете человека, который ведет все: продажи за прилавком, выписка накладных, сборка заказов), но либо с утра до раннего вечера, либо с обеда до позднего вечера. Пока его нет, Вы на телефоне. Обработать заказы можно и позже, а "але" сказать не так сложно. У меня до сих пор номер с сайта переводится на мой личный по выходным. Правда заказы я не принимаю, но подсказываю, куда зайти на сайте или когда перезвонить по телефону. Часто людям достаточно просто узнать, что магазин работающий Проще найти человека на первую половину дня, но наверняка можно и со свободным утром.Если один человек не будет справляться со всем (но если заказов не много, то ничего сложного), то переиграете. Скажите, а есть прок в том, чтобы держать прилавок с продавцом? Расходы себя окупают? Торговое помещение дороже складского. Много людей приходят пощупать вживую?