вот это проблема, да-аа.а что мешает перед подачей огурец почистить? Я свои огурцы люблю солить с маленькими хвостиками 5-8 мм, мне кажется, что от этого огуречный дух еще сильнее и очень симпатично. и конечно их (хвостики) потом не ем, держу за него  маленький огурчик , откусил - хвостик в пальцах остался. А большие огурцы все равно перед подачей разрезаются, тогда и хвостики отрубаются.