Понятия не имею. Это технологический рецепт. Но я подозреваю, что все в граммах. Т.е. единица измерения одна. Вода 1000 частей - граммов, также и меланж.А если совсем честно, то я и меланж в живую не представляю, знаю что что-то яичное, порошок что ли?