Мы объединяли квартиры, и на месте одной из кухонь сделали спальню.Узаконивали новым проектом. Проект делало бюро, проектировавшее наш дом.Единственные засады, которые я вижу1. Шум сверху. Могут громко ронять, двигать стулья... И вообще, звукоизоляцией под плитку мало кто заморачивается. Но, это как повезет с соседями.2. Если кухня граничит не с соседней квартирой, а лестницей или лифтом. Такие стены строятся, как внутренние. Значит холодные, и без звукоизоляции. Значит, придется звукоизолировать/утеплять. Что "съест" около 10 сантиметров.