вот что-то, а холодец у нас всегда был и варился часто. И я сейчас в год не меньше раз 6 делаю. Вот что категорически ушло, так это окармливание птицы на новый год (мужа дед всегда гуся так выкармливал собственноручно на новый год, моя бабушка - курицу).