Да, из детства  начинка была в виде отварного мяса, перекрученного + бульон добавляли.... вкусно!А современный вариант мясных мне нравиться вот такой: рубленное мясо (телятина или филе курицы) обжаривается на растительном масле. Отдельно обжариваем лук и еще отдельно тонко нашинкованную капусту. Масла не много. Добавляем соль и молотый черный перец. Смешиваем все вместе в салатнике и начинка готова. Вкусно со слоеным дрожжевым тестом или обычным дрожжевым сочетать. Удачи с пирогами)