Если гормоны в норме, то выбранное вами меню вам не подходит. ИМХО "разгрузочные недели" - мощный стимул для организма начать запасать жир и замедлять обмен веществ. Вам надо пересматривать свое меню, соотносить его с двигательной активностью. Спортом серьезнее озаботиться. "соблюдаю посты" - это когда нельзя животный белок зато можно все мучное?...