Если вы едите без кожи и нежирные части, без соуса, то вы практически не получаете жиров и углеводов. Белок перерабатывается дольше и энергии организм тратит меньше, едите вы меньше, салата и яблок запросто и 500-600 грамм съесть, а курицы больше 300 вряд ли. Вода не задерживается. В куриной грудке самый полезный белок с правильным набором аминокислот, которые очень быстро и  максимально усваиваются. У меня тоже отвесы, если одно мясо +маленький огурчик или помидорчик