Ну это очень просто Для солянки порежьте лук, морковь и собственно капусту. Чуть припустите лук на масле до прозрачности, к нему на сковородку морковь тертую или порезанную мелко. Припустить недолго и добавить капусту. Капусту помешать пару тройку раз, она осядет, ее станет меньше, можно добавить еще. Влить немного воды, если капуста не даст сок и накрыв крышкой потомить минут 30-40 на медленном огне. Можно добавить томат, но я не добавляю. Для ленивых голубцов взять фарш, капусту мелко порубить и ошпарить немного, чтобы стала мягкой. Соединить капусту, фарш, специи. рис промытый и припущенный( то есть чуть вареный), перемешать массу, налепить голубцов, обжарить на сковороде и залить соусом или просто водой. Протушить под крышкой и есть со сметанкой