Классика - жаркое.Это беспроигрышный вариант, и мясо остается сочным и ароматным. Стейки из оленины, во всяком случае на Крайнем Севере, не приветствуются и, честно говоря, даже в ресторанах не подаются.Суп из оленины чудесно хорош. В пельмени можно, но с добавлением свинины.