Года 4 назад здесь делились рецептом норвежским по приготовлению сёмги. Прижился у нас. Стейк шириной 1-1,5см кладём в холодную воду, даём закипеть,убавляем, и варим 10 минут на слабом огне,чтобы только бульки еле-еле были.Вот,собственно, и всё. Соли не нужно. Если кому подсолить надо, то сразу,как достанете из воды. Ну и лимончик,кто что ещё любит. На гарнир броколи у нас обычно. Я,извращенка, к лимончику соевого соуса капельку пристраиваю