Можно овладеть некими приемами когда вы делаете вид что выпиваете, а на самом деле выливаете содержимое рюмки на пол или в цветочный горшок. Научиться пить и не пьянеть НЕЛЬЗЯ, у всех людей в этом плане одинаковая физиология, только один пьянеет с одной рюмки, а другой с пяти. Но это обусловлено количеством определенных энзимов в организме и закладывается еще в утробе, т.е. изменить это вы никак не можете.