Я бы мясо перенесла на обед, к овощам, а на ужин второй раз кашу давала, ну или день кашу- день овощи, 2 раза в неделю овощи с рыбкой. Желток даете? А молочное предложила бы самодельное, например нарине или в крайнем случае самодельный йогурт из натурального магазинного. Он очень вкусный, если творожок ест, то и йогурт наверняка пойдет. Он снабдит организм ферментами ( бактериями полезными), возможно и вес начнет расти. А вместо воды можно аля компотик- залить кипятком чернослив/ изюм/ курагу, настоять пару часов и потом предложить эту водичку. Возможно будет пить)