Ну во первых наше все - куриные грудки на кости. Они недорогие, а из двух грудей можно приготовить полноценный обед из двух блюд. Первое - каркас и малое филе, второе - отбивные, наггетсы, а-ля плов, с овощами, куриные тефтели, оладьи, в салат. Овощи сейчас уже пошли недорогие, кабачки, перцы, молодой картофель, зелени всякой. Бедра куриные - снимаем кожу и лишний жир (по желанию и для ребенка), маринуем в чем-нибудь нейтральном - кефир, лук... и запекаем.Наверняка что-то в морозилке есть, в шкафу кухонном - типа макароны, гречка, рис, перловка, консерва какая-нибудь.Из тех же грудок - фарш - ёжики с рисом, голубцы.