Еще вариант - отварить соцветия брокколи пару минут (минуту, если маленькие), промыть в ледяной воде. Пока варится, обжарить мелкопорезанный зубчик чеснока в масле (лучше сливочном, но можно заменить оливковым), через 30 секунд добавить миндальные лепестки и потом уже сюда кидать брокколи. Соль, перец в конце.