Я с детства помню вкус бабушкиной баклажанной икры. Да с чесночком. По сути те же баклажаны. Своему ребенку с полутора лет в овощи добавлялась чеснок иногда. Не в сыром виде, а так же тушила с овощами или в плов (только сухой, не молодой, он воняет при обработке паром)