Вы все верно пишете, я с этим и не спорю. Я отвечаю на вопрос автора - в чего начать. Так вот, начинать нужно именно с вузовской подготовки, теории. Когда будет у нее эта база, то да, тогда и нужно начинать бегать искать места, где будешь нарабатывать ПРАКТИЧЕСКИЙ опыт. Но - это только после вузовской подготовки, просто какие-нибудь полугодовые курсы не сделают настоящего психолога.