неа, не кислю, стараюсь только брать не в картонках, а в пакетах молоко, пожирнее и которое хранится поменьше, но в коробках обычное тоже нормально. Яйца в итоге не сырые, они успевают сварится.Цукаты300 г апельсиновых корок, мандариновых, лимоных ( я беру только апельсиновые) из 6 больших апельсин получается грамм 600 корок, это одна партия в мульте литровой, больше не влезает450 г сахара300 г водыСнимаешь корки с апельсин, белую часть удаляешь, нарезаешь как тебе нравится, квадратиками, полосочками (я делаю полосочками 0,5 мм, но в пасху и выпечку их потом мелко рублю ножом, но не очень)Складываешь корки в посуду, заливаешь холодной водой чтобы покрывала и в холодильник на 3-5 дней. Меняешь воду не менее 1 раза в день (я раза три меняла)Через 3 дня кладешь корки в кастрюльку мульти, заливаешь водой и ставишь на программу варка на пару  на 20 минут.После сигнала, вводу сливаешь, споласкиваешь кастрюльку и корки обратно закладываешь, засыпаешь сахаром (я сахара чуть больше клала чем в рецепте). Заливаешь водой и на программу Плов, должно все варится, кипеть не меньше 2-х часов.После сигнала тут же выкладываешь на пергамент, пару дней они сохнут, проверяй, чтобы не пересохли, я люблю посуше, кто-то помокрее, тут по вкусу. И все в стеклянную банку и так сколько хочешь хранишь