Враки.Из салата листового получается прекрасный суп-пюре.Пассеруем лук, кусочек корня сельдерея, пару стеблей сельдерея, кусок белого порея. Можно ещё картофелину добавить.Заливаем водой и/или любым бульоном. Варим до готовности овощей. В последний момент кидаем салат. Можно довольно много. Половину объёма кипящей жидкости запросто. Салат как и шпинат уварится моментально, а железа в салате больше чем в шпинате. Доводим погружным миксером до состояния пюре.Со-пе по вкусу. Можно добавить мускатный орех.Густоту регулируем бульоном. Передо подачей можно добавить кусочки мяса, если бульон был мясной. Если бульон был рыбный - то можно креветок добавить.И ложку сметаны. Мы такой в сезон убивания салата очень любим.