Очень вкусный чизкейк без выпечки!  (рецепт от lanamoskalyuk и La_Perla)Для основы:175 г измельченного печенья 75 г растопленного сливочного масла1 ст.л. порошка какаоДля начинки:250 г сыра маскарпоне200 мл взбитых сливок50 г сахарной пудры2 ст. ложки коньяка (по желанию)160 г шоколада2 ст. ложки какаоПриготовление:ОсноваИзмельчить печенье с какао в мелкую крошку.Добавить растопленное масло и перемешать. Выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать. Шоколад растопить на водяной бане.НачинкаВзбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Добавить коньяк( по желанию) и растопленный на водяной бане шоколад, взбить.Поместить начинку на тесто, разровнять сверху. Охлаждать в холодильнике минимум 4 часа или оставить на ночь.(Я оставила на ночь)Посыпать сверху какао и шоколадной стружкой.