амаретти - миндальное печенье***************************************Прошу прощения, но у меня этот рецепт в мерных чашках и ложках, поэтому почти все пересчитала на миллилитры80-100мл сахара взбить с 2 белками  в крепкую пену.Смешать 15мл муки, 15мл кукурузной муки, щепотку соли, 5мл лимонной/апельсиновой цедры, 5мл корицы (очень рекомендую именно цейлонскую, обычная корица -чаще и не корица вовсе, а кассия) и 200г молотого миндаля. Добавить в смесь взбитые белки и перемешать все лопаткойМокрыми руками накатать из теста шариков (не больше 2см в диаметре), выложить в  застеленный бумагой для выпечки противень и отправить его в разогретую до 170-180°С духовку. Выпекать до золотистого цвета (минут 15). Готовпое, еще горячее  печенье при желании обсыпать сахарной пудрой и остудитьЯ  сахарной пудрой не нпосыпаю