Запекать на огне открытом или в духовке, просто сбрызнув раст маслом, лучше оливковым, солить и перчить можно после приготовления. Если типа рагу, то обжариваете пару минут буквально, а потом уже тушите со специями, после готовности зеленью свежей обязательно посыпать побольше.