Я тоже замороженную покупаю, не проблема (размораживаю) Индейку достаёшь из духовки, фольгу раскрываешь, не снимаешь совсем, и поливаешь вином, затем снова этой же фольгой закрываешь птичку (я всё в перчатках делаю, руки не обжигаю). Тебе наверное просто дольше придётся её томить в духовке, раз невысокая температура. Заворачивай её так, чтобы "шов" фольги сверху оказался, чтобы легко раскрыть было, ничего там сложного нет, - раскрыл, полил, снова закрыл.