зеркальные карпы очень вкусные в фольге в сметане. Я карпов всех люблю именно за природную сладость и сочность! Нет больше ни единой рыбы, которая была бы такой сладкой, как карп. Карпов я щадяще солю только в брюшине, чтобы не приведи боже, не пересолить ненароком! Кстати, карпов вкусно фаршировать морковью и луком - большими кусками, спассерованными на масле - мой муж эту начинку очень любит потом есть. Если карп совсем великан - тогда суперский вариант будет нафаршировать брюхо гречневой кашей с грибами, луком и зашить на время, когда он будет готовиться  в фольге.