Я вот тоже всегда любила сердечки по-простому, тушила в сметане и еще в томатах. Последнее время у меня и моих детей фаворит - шашлыки. Все очень просто, дольше писАть:600г - сердечек2 ст. л. - апельсинового сока2 ст. л - соевого соуса2 ч.л. - лимонного сока2 зубчика чеснока2 ч.л. раст. маслачилиимбирь кореньсвежемолотый перецсемена кунжута (можно и  без них, но у меня всегда в холодильнике баночка с ними стоит для азиатских рецептов)Что делаем:У сердечек обязательно отрезаем открытую часть (где сосуды и жирок). Промыть от сгустков крови.Замочить сердечки в ледяной воде (я кубики льда добавляю)Обсушить на бумажном полотенце.Чеснок измельчить, перец чили порезать без семянИмбирь натереть (размер верхней фаланги большого пальца)В контейнере (или плотном пакете) смешать апельсиновый с и лимонный сок, соевый соус, чеснок, имбирь, чили, черный перец свежемолотый. маринад положить сердечкиУбрать в холодильник на 2-3 часа. минимум, можно на ночь, периодически помешивая!!Сердечки обтереть от маринада бумажным полотенцем, нанизать на бамбуковые шпажки (они сейчас везде продаются, рядом с зубочистками)).1 способ:Шпажки положить сверху формы дл запекания и под грилем в духовке обжарить2 способ более:сердечки на шпажках обжарить в широкой сковородке с раст маслесковородку дегласировать  белым сухим, водой, или апельсиновым соком ( 1-2 ст.л),вернуть в сковродку шпажки с сердечками, 2.3. мин. еще проготовить переворачивая!!Подать к столу посыпав жаренными на сухой сковородке кунжутом.