У моей мамы была серьезная реакция на сочетание большого количества жира и алкоголя, естественно от одного раза ее печень не пострадала, но ей реально было плохо (дело до Скорой дошло). Жир немного затормаживает всасывание алкоголя, но использовать это именно как защиту нельзя, он все равно позже всосется.