Внимательно читаем- мероприятие было выездным, поэтому использовали то, что смогли купить недалеко от отеля. А я для кого написала, что нужно использовать бочковую малосольную сельдь, да еще вымачивать в молоке или чае?  Естественно, у себя дома все будут готовить из такой. А мне и из упакованной вкусно было