Во всех ХП можно печь хлеб без дрожжей, у Панаса есть модель с одним типом лопатки и с лопаткой в виде гребенки для черного и любого типа хлеба с одним этапом перемешивания. Остальное не принципиально.Бездрожжевой, если он не на стабильной закваске на автомате вам никакая ХП хорошо и стабильно не испечет.Не верьте в росказни на эту тему Борка.