Он получается не то, что жесткий, прожевать можно, скорее какой-то мыльный.Совершенно нормально не любить стейки, но все же для определения любви-нелюбви стоит попробовать несколько разных. Очень правильно попробовать стейк Нью-Йорк, это классика, он менее жирный, чем рибай.Без крови готовят миньоны (такие кругленькие медальоны из тонкой вырезки), может они станут вашим выбором.Если остывшее мясо стало невкусным, значит стейк таки был не очень, регулярно жарю с избытком толстые стейки, семейство сжирает их холодными тонко нарезанными на бутеры, как ростбиф.