Паркет не стоит класть. Если хотите дерево на кухне, то смотрите в сторону инженерной доски. Она выдержит с легкостью все перепады температуры и влажности в таком помещении как кухня. Говорю по личному опыту: лежит пару лет в идеальном состоянии и пережила потоп без каких-либо повреждений.