Это в Испании называется консоме. Можно поискать в ресторанах с традиционной испанской кухней, но не уверена. Это вообще не национальное блюдо. Канарские же традиционные супы - разного рода потахе и ранчо, варятся по принципу, что дома было, то и свалили в кастрюлю, это густые супы.