да ниче там не остается, кроме полезных животных жиров. и это все более-менее толковые мамы знают, что бульон прежде всего для связки пищи в обмене белково-углеводном. хоть сто раз его кипяти - жир никуда не исчезнет, витаминов уже нет, минералов - не смешитено без этих жив.жиров человек- как существо хищное - жить не может полноценно ИМХО.