А просто котлеты из индюшатины не подойдут? Берете мясорубку, покупаете филе индейки (лучше бедро, нежнее мясо, грудка суховатая может быть. Но более диетическая)Прокручиваете филешку, потом картофелину сырую, лука немного, потом белого хлеба немного, замоченного в молоке. Яйцо добавлять не надо. Как следует помесить, потом мокрыми руками сформировать котлетки и ...ну, можно в пароварку. Я в сотейнике тушила в воде со сметаной. (на стакан воды 3-4 ложки сметаны размешать и вылить туда. И тушить.