С чего вы это взяли? Всё росло на огородах и полях, лесах. Паслось на лугах и плавало в реках. Жратвы было от пуза. Это потом коммунистическая пропаганда гнала про голодуху при царе, чтобы оправдать свою продовольственную политику. Вы у Пушкина, хоть раз голодного крестьянина встречали?