В восьмикилограммовом арбузе (если считать, что ~2 кг - корки) - 1920 (!) калорий. Учитывая, что обычно арбуз не отменяет приёмов другой пищи и плохо заглушает чувство голода, похудеть на нём оооооооооочень сложно. А про ГИ - надо понимать разницу между собственно ГИ (у абрузных углеводов - ОЧЕНЬ высокий) и ГИ-нагрузкой (то есть отношение количества этих углеводов к весу съеденного). Вот нагрузка у арбуза низкая - если, естественно, не лопать его килограммами зараз.