я пеку вот такой. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119633но уже давно пользуюсь пекарской бумагой или бумагой для выпечки. вообще не заморачиваюсь на смазывание-размазывание. Причем, и курицу запекают на ней. Тогда лишний жир стекает на бумагу, курица готова, бумага - в мусорку, форма чистая. Есть вот такой вариант, но он сложнее и дороже на выходе(смотрите по закладке ингредиентов)http://www.kastrulki.ru/nesladkaya-vypechka/pirog-s-cvetnojj-kapustojj-ili-brokkoli/