Сначала вырезала сразу и туда наливала медок, потом перестала это делать и сердцевину убираю уже в процессе поедания  Смотря какой сорт, иногда могут взорваться, поэтому я их под крышкой делаю или лучше вообще кусочками нарезаю - в этом случае я их с лимоном пололамлю, для вкуса и запаха ))) и получается кисловатое пюре.