Про газ. У меня духовка электро, газовая уже, конечно, столько функций в жизнь не даст!С варочной все сложнее. В квартире была индукция. В дом купила газовую варочную поверхность. Мне вкуснее так, но я хотела не про это написать, а про копоть... У нас очень широкая вытяжка висит, часто вытираю сверху шкафчики, висят они довольно низко. Вот той страшной черно-желтой копоти, которая была непобедима на советских кухоньках, вообще нет! Нет, как класса. Пыль может залежаться, а копоти нет... Широкая и мощная вытяжка может убрать появление копоти на предметах. Правда, это сведет экономию на газе, эксплуатация индукциионной варочной поверхности может оказаться даже чуть дешевле.Ну и, конечно, финансовый аспект. В России газ в квартире оплачивается всего ли рублей 50 на квартиру. Почти бесплатно. Если вытяжки нет, то для людей с невысоким доходом это доступно.На небольшой дом, кв. в 200 - даже не знаю, поскольку газ еще отапливает и греет воду, но думаю, что сумма только на плиту будет еще меньше...