я делаю так, в гор воду (можно заренее приготовленный бульен из головы и плавников) положить мелко порезанную картошку, потом форель и варить мин 5-10, потом добавить слегка пассированный лук и можно морковь (по желанию), имбирь, лимон ( дольку)еще 5 мин, добавить сливки , закипит и выключать, потом все кроме рыбы я блендарю. Можно добавить креветки и мидии по желанию прям, еще вкуснее. На 2 дня спокойно пойдет. только не кипять на след день. Очень вкусно, мы все очень его любим!