я обнаружила прекрасный рецепт лося или говядины для лентяев. Берете 1 кг мяса прям из морозилки и ставите вечером в духовку на 75 градусов, 9 часов. Если большой кусок прибавляете еще 2 часа на каждые полкило. Готовите рассол. На 1 литр воды 3/4 стакана соли и полторы столовых ложки сахара. Утром достаете мясо из духовки и кладете в рассол на 5 часов. Потом рассол выливаем. Мясо нежнейшее и почти никакий возни.