Фарш обычный: свинина, говядина, вымоченная в молоке булочка, репчатый лук, соль, молотый перец. Обязательно добавляю сырое яйцо в фарш. На мокрой марле раскладываю прямоугольником фарш толщиной примерно 1,5 см, на середину выкладываю отваренные вкрутую яйца, по бокам - нарезанную длинными брусочками отваренную морковь. Концы марли (по длине) приподнимаю, соединяю фарш, руками формую мясной батон, затем аккуратно перекладываю (приподнимаю вместе с марлей) на застеленный бумагой для выпечки или фольгой противень швом вниз, сверху и по бокам смазываю майонезом (примерно 2 ст.л., в зависимости от размера). В духовку при 200 С примерно на 35-40 мин. (у меня электрическая духовка, можно менять режимы в процессе запекания). А вообще, когда сок, который выделяется из рулета, станет прозрачным, готово.От майонеза получается красивая румяная корочка. Пробовала со сметаной, не очень понравилось, получился бледный какой-то.