Да, вот такое у меня сложилось мнение за 15 лет иммиграции.  Живу в Японии, и варю супы-борщи на крепком бульёне, квашу капусту, делаю домашний творог, пеку ароматнейший ржаной хлеб на закваске и отлично себя чувствую.  Знаете, сколько в японской булочной стоит чистый ржаной хлеб?  5 долларов за маленькую такую булочку, и есть его можно с трудом, уж очень он плотный и не кислый, наш лучше в разы. Это сейчас считается здоровой пищей, кстати!    И что есть средиземноморская кухня?  Много овощей, цельного зерна, мало животных жиров, умеренно кисло-молочные продукты.  Это и есть русская национальная кухня, ИМХО, конечно. Ничем наш творог не хуже феты, подсолнечное нерафинированное масло не хуже оливкового, овощей традиционно ели много, мяса ели мало.  Крупы и хлеб у нас были самые что ни на есть цельнозерновые, орэи и сухофрукты уважали.  Ничем наша кухня не хуже, и лучше я буду есть свой свежий творог, чем пересоленную фету непонятного проишождения.