"Ести" это есть в белоруcском .Если уж точнее, то "есці будзеш". Это не говор, это просто другой язык. А вот на Полесье , так там действительно свой говор. Смесь языков прямо. А вот произношение Ч и Ш у белорусов да , другое. Грубо говоря не че, а шо