варю на курином бульоне,как обычный овощной супчик. Лук, морковь, картошка кубиками, варить до почти готовой картошки, потом добавляю замороженный шпинат и немного петрушки (мне так нравится) и довожу до кипения, пару минут покипеть и все. По желанию добавить половинку вареного яйца в тарелку, сметану.