не рукожопая, просто навыка может недостаточно. мои дети жрут (другого слова не подобрать) слоеные пирожки тоннами, я их столько сделала уже...сначала сильно прижимаю края, потом делаю защип как на варенниках) бывает, что и раскрываюся, но довольно редко.