да, с зубчиками наверное не точат, я по крайней мере ни разу не точила  а вот с остальными у меня проблема - муж не умеет точить, а я люблю ножи, чтобы "волос на лету разрезали"  точит зять, но он редко приезжает, на даче вообще приспособилась покупать копеечные ножи и пользоваться ими пока не затупятся, потом выбрасываю, вот и задумалась насчет дорогих японских, а стоит ли? а у вас какая точилка? может у меня точилки плохие?