Насчет юр. безграмотности - это вы погорячились.Да,существует обязательная наследственная доля супруга, если он нетрудоспособен. Но в случая автора - эта доля не более 1/4 наследства или меньше.А если так уж стараться гарантировать наследство детям - можно это делать через дарственную, но не просто дарственную, а с обременением , т.е. определенными, заранее оговоренными условиями.Для грамотного юриста - больших проблем не возникнет