все может быть,там есть непонятная мне субстанция хмели-сунели, а так все остальные понятны и вопросов не вызывают, он жидкий и похож на обычный соус,крахмала нет, но глютамат может быть, его же не поймешь. Остается только летом выпаривать и самой закрывать, но у меня не разу не получалось как в магазине.Рs. на самой бутылочке написано вода, томатная паста, чесночная паста(чеснок свежий, соль), саха, соль, паприка красная молотая, хмели-сунели,перец красный молотый, уксусная кислота, семя укропа молотое.