Разрезаем кролика  на небольшие куски, солим, перчим.Затем каждый кусок обваливаем в муке (как при жарке рыбыУкладываем кусочки на разогретую и смазанную маслом сковородкуОбжариваем с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки.В отдельной сковороде пассируем лук и морковкуДобавляем лук и морковку к кроликуПосле этого выливаем примерно 2 стакана холодной кипяченой воды, перемешиваем. Тушим на медленном огне до готовности.Далее кладем «лаврушку», выкладываем сметану, наливаем еще немного водички, с таким расчетом, чтобы соус полностью покрывал мясо.Тушим еще 10 минут на слабом огне.