Я делаю просто.Берем индейку, размораживаем. В принципе, разморозка необязательна, если возьмете куски- иногда грудка продается отдельно или ноги... Но в целой индейке внутри пакетик с внутренностями, его обязательно надо вынуть, а, не разморозив, достать его не получится. Размораживается она несколько часов, лучше на ночь положите ее, а с утра запекать начнете. Учтите, что часов 5-6 уйти может, в зависимости от веса.Итак, разморозили, пакет вынули, можно внутренности тоже запечь там же(там печенка, сердце и желудок). Я смазываю снаружи индейку горчицей, можно просто посолить крупной солью, можно рассолами всякими (иногда вместе с птицей продают, в приклееном пакетике). Я еще щедро чесноком посыпаю, зубчиками резаными крупно.Засовываем в пакет (он где-то рядом с индейками продается), кладем на противень (тоже рядом с индейками ищите).Инструкция по запеканию написана на индейкиной упаковке. Там и температура и время.Кладите на грудку ее, чтоб грудью на противне лежала. Так жир будет на груду стекать, нежнее будет.