Оль, я делаю самое простое тесто - мука, тёплая вода, соль, чуть дрожжей, щепотка сахара и чуть масла оливкового. Раскатываю тонко, примерно 3 мм. Можно маленькие сделать. Соус из томатной пасты, воды, трав итальянских, соль-сахар. Сыр сыплю на соус. А сверху сыра (именно сверху) можно положить всего, чего сами захотите. А можно и просто сырную оставить. Пеку на самой высокой температуре минут 10.