Мне тоже именно вкуснее выпечка с маслом. И этот сливочный привкус. У маргарина такого нет. Масло хорошее покупаю, к последнему вашему вопросу Кстати, сделатьм асло самостоятельно- дело пары минут  Покупаете 35%-сливки и фигачите их блендером минуту. Они перебиваются, выходит отличное масло  Это если уж заморачиваться. Но для выпечки этого делать не стоит