Все так) Они и подсушиваются, верно)Но не надо пересушивать- шампкньоны можно и сырыми есть)Я сразу после гриля (духовки) добавляю к ним хорошего масла, специи, ну и соль-перец, конечно. И грибы расправляются через некоторое времяНам так нравитсяС овощами делаю то же самое - запекаю без масла и специй (на засушиваю, конечно, я же не чипсы делаю), затем солю, перчу + травы, специи и масло. Могу еще хорошим уксусом сбрызниуть -ту же паприку, например