все французы повально любят русские блины, это вы меня ни разу не удивили. кисловатое это не кислое. Хлеб тоже кисловатый. Ну вот маца или там крекер в отличии от батона все же не такой. Тесто на наполеон по привкусу отличается от блинного. Не по консистенции, а по кислинке. Ну не знаю, как это непонятно. про тесто, которое получается с первого раза - расскажите новичкам, они посмеются и поплачут одновременно. Тема про то, что у бабушки и соседки пирожки вкусные, а у меня не такие - одна из любимых в интернете. А вообще, многое из выпечки и десертов у одних получается, у других нет. И дело не в пропорциях. Я, например, ненавижу когда меня отвлекают или телефон звонит. Готовить люблю, только когда всех из дома выгоню на улицу и тишина. Вот тогда все получается. А когда в доме дым коромыслом все не так вкусно получается. Тут настрой вжанее пропорций.