Если взять тонкое слоеное тесто, раскатать его почти до прозрачности и туда толстый слой яблок, то не думаю, что это сильно вредно. Что полезно тоже не уверена, все таки там  сахару приходится прилично добавлять и витамины прилично разрушаются, но вкусно. Мне вот пакет принесли, пол пакета в такой пирог на ужин отправила. Еще у меня яблоки в салаты идут. И с курицей запекаю. А еще деги только отданные яблоки едят, а к магазинным не притрагиваются.