Не знаю про комфорт гостиниц в центре. Они все маленькие и стоят друг на друге, по крайней мере мне так показалось. Достаточно взять гостиницу рядом со старой частью города, они комфортные и рядом с достопримечательностями. Из ресторанчиков понравились Olde Hansa (средневековый ресторан) и Bear House, но это не романтические места, там шумно, особенно вечером, много народа. Это для любителей хорошего пива, у Bear House своя пивоварня. Мне больше нравились маленькие уютные кафешки, их там много в центре города и не в центре.  Мы ездили на новогодние праздники, поэтому о велосипедах речи и не шло. Да я и не представляю, как там кататься на этих велосипедах, возьмите экскурсию или просто сами походите с путеводителем. Фото в паспорте.