Неа, кто-то плохо учил математику. Я тоже это читала. На упаковке крупно написана как раз доля жира в "мокром" сыре. А МДЖ в сухом веществе мелко сбоку, и то если найдёте. Так что на практике сыр с надписью 10% оказывается сыром с МДЖ в сухом веществе 20%. Только что шерстила в Интернете Утконос на тему низкокалорийных сыров, нашла 7%, цитирую:Сыр Schar*dinger Goud*ette полутвердый нарезка 7% 150г.Массовая доля жира в сухом веществе 15%.А у высокожирных твёрдых сыров просто нет влаги кроме жира, у них % по весу и МДЖ в сухом веществе совпадают. Сыры с 45% жирности имеют аналогичную жирность "насухую", это отличает их от обезжиренных и творожных. Вы же не думаете, что сыр с жирностью 60% имеет МДЖ в сухом вещество 120% )))