Поднятие кулича очень сильно от муки зависит. В завимимости от того у кого какая, и результат разный. Некоторой муке просто не хватает силы муки. На производствах для этого улучшители используют. А идеальную для этого муку в россии тяжело найти. Подруга из импортной мне испекла. Очень хорошо и быстро поднялся. Поэтому сначала выясняйте какую муку используете.