я тоже засыпаю ягоду любую и она стоит до тэ пор пока не даст сок, потом варю. три дня по полчаса - вполне себе достаточно .........но я варю по 15 минут после закипания, и до полного остывания держу на плите. в общем получается то что надо и ягоды прозрачные, никакой жижи ........