Я на сковородке под крышкой томлю в небольшом количестве воды, которое, как правило, - выпаривается к моменту готовности рыбы, посыпаю приправами, поливаю соком лимона - вот вчера таким макаром делала треску - няяяямка! после этого ещё мороженого схела впервые за последние 4 месяца! и после долгого застоя - сегодня ОПА минус 300 гр )))))))