культура употребления спиртных напитков, как и остальных блюд, зависит  прежде всего от страны и от ситуации. конечно, можно для родственников вместо дружеских посиделок устраивать "прием", но как раз подобное педалирование "правил хорошего тона" и является основным признаком низкой культуры. а  неформальная обстановка предполагает в том числе и отход от формального этикетаконьяк подают и как дижестив, и как аперитивтак что он вполне мог стоять на столе и в начале, и в конце "приема". и даже вместо "приема" )