Девушка, я работаю в системе дошкольного образования уже многалет =). Сейчас (и именно сейчас) без педагогического образования Вы не имеете права работать с детьми в должности воспитателя. Более низкая должность- младший воспитатель (нянечка) возможна без образования. Наличие человека без в\о грозит прежде всего саду, т.к. это грубое нарушение. Сады все на самофинансировании уже давно, возможно, вы перепутали со словом реструктуризация? Именно она сейчас идёт полным ходом. Зарплаты в Детских садах высокие, стимулирующие фонды работают. Может быть, это не Мск?