Элементарно, Ватсон. В следующий заказ деньги не давать? сказать: "ты мне еще за тот вискарь должен". Ну и ЕГО заказы или не привозить вообще или не отдавать, пока деньги на бочку не будут. Ну или дальше плакать и кушать кактус.