Ага, просто рыбу. Я такое филе во льду не покупаю давно, там точно половина вода и пропитан чем-то непонятным, в общем, невкусный, размякший, расползается прям даже сырой. Его наверное только на пару и готовить можно, ну или в котлеты.Я минтай люблю тушками мелкими покупать, он тогда нежный и не воняет совсем, молодой. Прям целые тушки без панировки, без масла на хорошую сковородку и под крышкой, он там томится, жидкость выпаривается, а рыба как бы поджаривается. Потом переворачиваю (конечно, может прилипнуть, но обычно под крышкой постоит и отходит) и с другой стороны "обжариваю". Вкусно получается, как жареный  И не солю при этом, он сам какой-то соленый получается, может, потому что морская рыба.Ну или по-протасовски в йогурте с укропом тушить.