я в корне отрицаю идею "обязательности" чаевых.... Вот вы же соглашаетесь, что в каких-то случаях официанту чаевых оставить не жалко. И я придерживаюсь этого же принципа. Для меня чаевые - мотивация персонала. И мне это выгодно. Когда я прихожу в ресторанчик -- меня там узнают. И знают, что я дам чаевые за хороший сервис. Уверяю, я не оставляю там миллионы, 5-10%, обычно... И это на мой взгляд, нормально. Но судя по тому, что персонал мне рад и меня помнят, далеко не каждый у нас отсавляет эти 5-10%... так что никаких обязаловок нет.Повспоминала. Про ювелира не скажу, но вот 200 руб за переоформление фин. документов (моих) я девочке оставила. У нотариуса за оперативность девочкам могу оставить 100-200 руб.. И все рады )) И меня помнят... Это да - сервис. И да - чаевые.