я с карри+курицей знаю только одну закуску - "салат Тиффани", с виноградом который. вот рецепт:  http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50752054 а "середина тарелки" навела на мысли другой закуски - "гранатовый браслет", но там нет капусты и картошки (по-моему) слово "шанхай" мне созвучно со словом "ташкент"   (объяснить я это не могу). но это ж узбекская закуска с телятиной, редькой, яйцами и заправкой-соусом, никакого карри там нет, а свёклы тем более