Только что так же перезрели 2 грозди, высушила в сушилке для фруктов и овощей - получились от вяленых до чипсов - АбАлденно вкусно! А дети, как распробовали, так слопали минут за 40 примерно бананов 6-7 в таком виде вялено-чипсованном. Этот вариант чипсов мне понравился гораздо больше! И, согласна с предыдущими ораторами, перезрелые мало куда можно деть. Но этот вариант - высушить - оказался на удивление удобным. И продукт на выкинули и вкусно вышло  Степень перезрелости была уже не для готовки, а на выброс.