котлеты и сырники тоже там готовлю, если не перевернешь ничего нет страшного они все равно готовятся внутри в теплоте ну буде одна сторона не зажаристая.Все мясо жарю, тушу там, как кусками большими так и мелкими типа азу, солянку делаю, картошку жарю, делаю всякие рагу, рыбу жарила кусками. На плите так вкусно и так сочно никогда не получалось