"Сырники"                                                             (7 рецептов)          от Loravo                                            http://loravo.keyartstudio.com/kitchen/deserty-recept/syrniki/500г сухого отжатого творога1 яйцо2 стол. ложки муки0,5 ч.ложки соли(3-4 стол. ложки сахара)Ваниль при желаниимука для панировкисливочное и растительное масло для жаркисахар для посыпкиджемы и сметана в качестве соусаТворог, яйцо и 2 ложки муки тщательно смешать. При желании, в самый последний момент перед обжариванием ввести сахар.Делать шарики, сплющивать их в шайбочки и панировать в муке.В сковороде распустить большой кусочек сливочного масла, добавить к нему пару ложек растительного. Масло должно доходить до середины толщины сырников.На огне выше среднего обжарить сырники с двух сторон.Когда выложите сырники на сковороду, не нужно пытаться их двигать. Если это сделать раньше времени, можно потревожить нижнюю, еще не окрепшую корочку, и сырник может слегка поплыть или пригореть. Когда корочка достаточно подрумянится, сырники с легкостью отделятся от сковороды и их можно будет перевернуть или снять, не повредив формы.Готовые сырники выкладывать на блюдо и обильно посыпать сахаром, пока они горячие.Подавать со сметаной и джемами.***************************************************************от Кисюлечк@                                         Наконец-то сфотографировала процесс приготовления сырников http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/6C402DA34C8843B6.htmlИнгредиенты для сырников: творог 250гр, яйцо 1 шт., мука 2 ст. л., соль щепотка, сахар 2 ст.л.Дополнительно: мука 2 ст.л. для обваливания сырников, масло растительное для жарки сырников.Все ингредиенты для сырников хорошо смешать.На разделочную доску насыпать 2 ст. л. муки и выложить твороженную массу для сырников (я делаю в 2 этапа - одну половину массы, а потом вторую, а то получается длинная колбаска). Раскатать колбаску и ножом порезать на кусочки, из которых слепить сырники. И обжарить сырники на масле с двух сторон.Подавать со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.***********************************************************от Skarapeya                                           http://eva.ru/albumpage/77455/457351.htmНа 500 грамм творога,3-4 яйца,6ст.л сахара,5ст.л манки,3ст.л муки.,ванилин,можно изюм.Чуть постоит.Потом делаем шарики,обваливаем в муке и на сковородку с маслицем.Чуть приплюснули и жарим до готовности с обеих сторон.***********************************************************от Аллустик                                         http://eva.ru/albumpage/9172/320442.htmсырники по рецепту от Ирины КутовойСОСТАВ 500г творога, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 1/3 стакана муки, соль на кончике ножа, 1/4 ч ложки соды, ванилин, 40г изюма - по желанию Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Всыпать просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Хорошо размешать, брать ложкой и обваливать в муке, придавая форму лепешки. Обжаривать на разогретой с маслом сковороде с одной стороны до образования румяной корочки. Перевернуть. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать горячими со сметаной или вареньем.********************************************************от L-i-r-a                                           http://eva.ru/albumpage/159711/724368.htmСЫРНИКИ ТВОРОЖНЫЕ...спасибо Мишель.Нам очень нра такие сырнички500 г творога2 ст.л. сахаращепотка соли1 ч.л. ванильного сахара2 яйца1/4 ст. изюма2 ст.л. муки + для обваливанияРастереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Обвалять их в муке.Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.Присыпать сахарной пудрой и подавать с мёдом,вареньем или со сметаной.****************************************************************от Schαumα Я делаю на 500 г творога, 1 яйцо, 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки муки. Мука для обваливания.Творог смешать с с яйцом, сахаром и мукой. Сделать шарики, примять, придать сырникам форму и обвалять в муке. Жарить на раскаленном масле на слабом огне, прикрывая сковородку крышкой, до золотистого или коричневого цвета(кто как любит). ************************************************************от kristinast А мои самые любимые сырники с яблоком, корице и овсяными хлопьями. Рецепт такой:500гр. творога3 средних яблока (кубиками нарезать или натереть на крупной терке)3 яйца1ч.л. корицы50гр. овсяных хлопьев3ст.л. сахарной пудры (можно и без нее, если яблоки сладкие).Я формирую сырники и запекаю в духовке. А можно обжарить, предварительно обваляв в смеси мука+овсяные хлопья. ****************************************************