7-летки все прекрасно понимают и с первого раза, но очень быстро это забывают, если встречается что-то очень интересное. У меня дочь 7 лет, адекватная и в меру послушная девочка (мнение не только мое, и даже скорее не мое, я прекрасно понимаю, что послушной она является далеко не всегда, и повторять по сто раз приходится как раз в подобных вами описанной ситуациях). Детям интересно с животными, мы как раз на даче столкнулись с такой ситуацией - только собака у нас ничейная, зимой когда приезжали, подкармливали ее, ну она теперь и летом бегает к нам. Дочка души в ней не чает, я к собакам отношусь более чем прохладно. Тыщу раз ей говорила и наверняка еще столько же скажу - не надо обниматься с собакой, не надо хватать ее за уши, лапы, хвост, не надо.... Да, дети этого возраста думают что они лучше всех знают что можно - что им хочется то и можно, и наверно это нормально. Взрослые должны напоминать и подсказывать им что все-таки есть границы. А если родственнице жалко собаку - пусть уберет ее с глаз детей. Это ее питомец и это ее обязанность обеспечить ей безопасность и комфорт. Детям замечание делать тоже не возбраняется.Насчет называний вас - вы же сами пишете, что встречаетесь не слишком часто с детьми. А значит они вас считают вполне чужой тетей. И ничего криминального в том, что не обращаются к вам, я не увидела. В остальном говорят вежливо? ну и хорошо.