Совершенно согласна. Я по меньшей мере дюжину рецептов испробовала и все исконно итальянские. Но вот яйца присутсвуют во всех. А сливок я ни в одном не видела.Варьируется количество инредиентов. Меняются ликёры. Но маскарпоне-яйца-кофе-сахар-бисквит/савойярди неизменно.Кто-то использует марсалу, кто-то амаретто, кто-то ещё что-то местное.