Зира - одна из моих любимых специй. Использую к мясу-птице. Особенно если по восточному рецепту. И если есть сладкие ингредиенты.К кислой капусте хорошо идет тмин.Ещё кладу в мой любимый салат из сулугуни и винограда.Фенхель - в чаи, салаты со сладкими ингредиентами.Розмарин - к баранине хорошо. Он даёт такой вкус, похожий на можжевеловый. Так что в  глинтвейн тоже пойдёт.Тимьян - к рыбе. К мясу иногда тоже, если хочется такого чуть-чуть томного вкуса.Кориандр - в грузинские блюда. Барбарис - в плов вместе с зирой.