это очень просто)Особенно, если  вас есть хлебопечка -она сделает тестоТесто: 1 чайная ложка сухих дрожжей (я беру Др. Откер)300г муки1ч.л соли1ч.л. сахара20г масла180мл водыКогда тесто будет готово, скатать из него колбаски, из колбасок сформировать брецели и оставить их подходитьПока брецели "подходят" приготовить лауге (раствор, в который брецели окунаются перед выпечкой)1,5литра воды с 1-й чайной ложкой соли  поставить кипятиться в широкой кастрюле. Добавить туда 50г соды  - осторожно, не за один раз, а маленькими порциями. Прокипять пару минут.Подошедшие брецели осторожно положить в кипящую лауге (смотрите, чтобы жидкость не попала в глаза, на кожу!) и проварить там секунд 25-30, выложить на противень, застланый пергаментом, посыпать крупной морской солью и оставить еще раз подойти -минутна  20. Затем отправить в разогретую до 180°С духовку и печь минут 25 до хорошего золотистого цвета.Из этого количества у меня получается 6 брецелейКстати, можно испечь и обычные брецели - не заморачиваясь с лауге, а просто посыпав солью - тоже вкусно)