может, мультиварка вам поможет? я обычно варю бульон в 5-литровой кастрюле. Потом использую оттуда около 3х литров на борщ, допустим. остальные 1,5-2 литра замораживаю. В пакетах они не занимают много места. После того как борщ заканчивается, варю суп-пюре, то есть это неделями не хранится в морозилке и совсем места не занимает. Мы просто очень любим такой суп, поэтому ребенок его часто требует, а мне и хорошо не тратить времени на варку супа. борщ я делаю быстро - все на одной крупной терке, кроме лука и перца, которые четвертинами в суп кладутся и блендерятся. Это максимально быстрый вариант борща, и если честно, он мне понравился. Люблю однородные супы. А вот классическую нарезку борща я не очень люблю, в смысле есть, готовить вообще ненавижу.