Мы каждый НГ едем либо в Чехию, либо в Германию, на машине с детьми. Про Хорватию  жаль, но ничего не могу посоветовать. На любителя. Нам не в напряг, я дня за 3 себе режим ломаю, путаю день с ночью, выезжаем часов в 9 вечера, я часов до 7 утра еду спокойно. Все спят. Потом бужу мужа, а сама засыпаю. Там уже и гроаница. На границе от 2 до 5 часов, говорят можно и на 10, но мы не попадали. Потом рывок до Варшавы и отдых. По дороге останавливаемся только пописать, или заправиться.  Дети уже привыкшие, когда просыпаются смотрят мульты. После ночевки второй примерно 8-10 часовой рывок, до Берлина или Праги.  Ну а там свобода.   Гостиницы бронируем заранее, в этом году в сентябре, по спец предложениям. В среднем номер 3 звезды получается 40 евро. На бензин выходит 400-500 евро, бтлеты на НГ стоят на семью 60 тыс. Обратно выезжаем рано утром, на границе торчим дольше, возвращаем такс фри. Ночуем в Белорусии, там номер минимально 80 евро.Самая небезопасная страна, по моему Польша, и в плане дорог и криманала, но конечно останавливайтесь только на больших заправках и больших городах, ИМХО.