А зачем вы будете работать по такой дикой предоплате? Материалы можно оплачивать по мере их поступления на объект, по графику, они им сразу в таком объеме точно не нужны, только мешаться будут. Работы в размере трети от общей суммы тоже как-то странно. Или оплачивать поэтапно, принимая каждый этап и подписывая акт, или равными маленькими порциями. А так вы даже разойтись в случае чего безболезненно не сможете. Они же в таком случае ничем не рискуют.