Вам уже выше ответили. Переносят кухню в коридор и это можно узаконить. А уж "мокрую зону" в коридор сплошь и рядом: только ленивый не расширяет маленькие санузлы за счёт коридора. Узаконивается легко, если сделана правильная гидроизоляция. В квартире автора проблема как раз не с тем, как узаконить, а с тем, как слив из новой кухни до стояков дотащить.