я бы из форельКИНОГО филе сделала рулетики с пореем и в сливках (чтобы пожилые и капризные в костях не ковырялись), низкокалорийное на десерт - фруктовое сорбе из шампанского с фруктами и фильм Тиффани тож с шампанским брют))