расторгнуть сделку сможете, но: квартира будет под залогом и суд не снимет его, пока ипотека не будет погашена2 покупатель вряд ли будет платить ипотеку, если квартира будет в вашей собственности, но с обременением3 суд не всегда расторгает сделки, если расчеты не произведены. Юристы банка составляют договор, защищающие их интересы и ваше право-соглашаться или нет. Обратитесь к юристу для консультации, необходимо учитывать решения суда в подобных ситуациях. А они, в основном, в пользу банка.И еще, банк в день сделки поставит условие подписать акт-передачи и расписки. Без этого сделки не будет.