Это крем-мед. Да, выше правильно написали -техника приготовления крем меда основана на механическом размешивании откачанного из сотов мёда вплоть до момента кристаллизации. Размешивание предотвращает создание крупных кристаллов. Благодаря этому мёд не кристаллизуется до твёрдого состояния. Следует сказать, что при этом ничего к мёду не примешивается, и ничего с него не извлекается.