Я бы в Куимбре посмотрела бы ещё Музей Машаду Каштру, ребенку тоже будет интересно. Ах да! И музей науки, они почти рядом. Вот это ребенку будет ещё интереснее. Но если с Португалией в миниатюрах, то день - это под завязку.