Судя по количеству экскурсионных туров по маршруту Львов (Черновцы) - Каменец-Подольский - Бакота - Хотин в разных сочетаниях в Каменец-Подольский реально съездить из Львова или Черновцов и вернуться обратно в течение дня. Если едете издалека, я бы рассмотрела такой вариант. Посмотреть не только Каменец-Подольский, но и другие города.Я для себя когда-то рассматривала жд вариант - утром приехать в Каменец на поезде, вечером уехать без ночевки. По моему направлению он сейчас невозможен, изменили расписание, поезда ходят через день. Но, возможно, он есть из удобных для вас городов.