Я ж не призываю готовить все Потестить можно кусок. Потом выбрать наиболее понравившейся способ.Мне вот в посл. время нра варить мясо с добавлением порея, сельдерея и перца горошком. На мягкость не влияет (у меня индейка), но приятно на вкусА раньше просто варила в воде и не жужжала