Даже не думала, что это может у кого-то не получиться  Бзбиваю сливки часто, беру 35%-ные из холодильника, наливаю в чашу для погружного блендера, туда же чуток сахара сыплю. И блендером на средней скорости буквально минуту- и готово. Причем не насадкой-венчиком, а обычным блендером, с ножом на конце. Получаются очень густые, главное в масло не перебить