Я вот тоже подумала: если "заведующий" в смысле существительное (типа профессия), то должно быть "заведующий детского сада" (по аналоги   с "воспитательница детского сада" ).А если "заведующий в смысле деепричастие (по аналогии "дирижирующий оркестром", "руководящий заводом", "заведующий детским садом" ),  тогда наверное должно быть "заведующий детским садом".