Автор, не расстраивайтесь.Попытайтесь "распробовать" эту штуку.Я методом "тыка" наловчилась со своей эл.скороваркой, хотя изначально в принципе не понимала всеобщего восхищения этим девайсом.Бульоны в скороварке получаются отменные!Просто я всегда сначала варю бульон, охлаждаю его и убираю на ночь в холодильник. С утра снимаю весь застывший жир и уже на "обезжиренном" бульоне варю супы. Если получается много, то замораживаю и потом использую по мере необходимости. В кастрюле такие наваристые бульоны надо варить часами. А в скороварке существенно быстрее.А какой вкуснейший гуляш получается в такой скороварке! Пальчики оближешь. Даже мой балованный муж (балованный потому, что папа у него повар) сказал, что гуляш приготовленный в скороварке просто отменный. Попробуйте, поэкспериментируйте. Думаю, что у Вас хорошая скороварка, просто надо с ней наловчиться.