Ну там, наверно, все в совокупности генетика, экология, воздух, вода.... Вообще на углеводах прекрасно можно худеть, при условии отсутствия животных жиров (это я как-то во время великого поста обнаружила). Но тогда другие проблемы со здоровьем возникают.