Маринад тоже обязательно кипятится и заливаются помидоры кипящим маринадом, только ложку уксуса вы не кипятите с маринадом вместе, а выливаете его прямо в банку уже после того как залили помидоры кипящим маринадом и сразу закрываете банки. У меня помидоры не трескаются, может одна-две...