Дальше суп-пюре1 тыква1 лук-порей1 зеленый перец1 помидор2 морковки1ст.л белого вина2 сл.л оливкового масла1 щепотка имбиря1 ст.л.красной сладкой паприки1 ч.л солиВода+сухой бульон или мясной бульонЗелень, тертый сырВ разогретое оливковое масло бросить нашинкованный лук и потушить слегка, налить вино, перемешать, подождать пока выпарится. В кастрюлю сложить тыкву без кожуры и почищенную от семечек, порезанную крупными кусками, морковь и перец, залить водой (или бульоном) так, чтобы она покрывала лишь верхушки кусков тыквы (иначе суп будет слишком жидкий). Довести до кипения, бросить туда помидор, специи и посолить. Во время варки следить за мягкостью овощей: как только морковь сварится, суп выключить и дать дойти под крышкой. Очень важно тыкву не переварить: она должна оставаться ярко-оранжевой. Измельчить суп блендером. Подавать суп-пюре, посыпав тертым сыром и порубленой зеленью. ПС этот суп можно заправлять свежими мелкоизмельченными овощами: лук, цветная капуста, брокколи. И маленькими жареными фрикадельками. Сухариками.