не знаю, о чем вы, но я уже мульон раз писала в этом разделе:современные куры требуют того, чтобы супы из них варили на втором бульоне. Иначе есть это невозможно. Я даже пену не снимаю, первый раз закипает, минут 5, на дуршлаг промываю и потом уже варю супы.