Язык по-китайски. Язык отварить (я предпочитаю свиной), порезать кусочками и минимум на 2 часа поместить в маринад из соевого соуса, лимонного сока, чеснока и кунжутного масла (можно добавить перец чили). При подаче посыпать кунжутом.Печень по-китайски.Печень (свиную или куриную) чуть подморозить, порезать тонкими небольшими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде (лучше воке) в масле (можно добавить чеснок). Можно еще добавить овощи.Салат из фунчезы.Фунчезу приготовить по инструкции, смешать со свежим огурцом, чесноком, соевым соусом и креветками.Салат из куриных желудочковИнгредиенты:	Лук репчатый - 1 шт. средних размеровКуриные желудочки - 500 граммСвежие шампиньоны - 5-6 шт.Чеснок - 2 некрупных зубчикаРастительное маслоЗелень кинзыЛимонный сокСольЖелудочки отварить в кипящей подсоленной воде. Не забывайте снимать пену. Пока варится, можно начинать нарезку: для нашего салатика все режется мелко - лук, чеснок, грибы, кинза, а когда готовы, то и желудочки. Если желаете бульон потом использовать для других блюд, рекомендую в воду для нашей варки положить пару лаврушек и перец-горошек.Теперь обжарим желудочки в небольшом количестве масла, вынем их и в том же масле обжарим лук - до коричневого цвета! Лук вынем из сковороды и обжарим шампиньоны с чесноком.Все смешиваем в салатнице, солим, посыпаем кинзой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешаем и оставим охладить. Салат "Чука" (Кайсо) из морских водорослейПод названием "Чука" в Японии можно встретить салат из морских водорослей (его ещё называют "Кайсо" ), а так же сезонный летний салат из лапши (гречичной, яичной), который сервируется тонконарезанными огурцами, помидорами, морковью, а так же проростками бобовых, маринованным имбирём и васаби. Совершенно разные на первый взгляд салаты всё же имеют сходство – соус! Даже в специализированных магазинах тяжело (скорее невозможно)  найти водоросли, хорошо подходящие для приготовления салата "Кайсо" (они не совсем похожи на привычную нам морскую капусту, достаточно нейтральны по вкусу и не имеют такого сильного запаха йода). В готовом виде салат "Кайсо" поставляется во многие страны мира, в том числе и в Россию, также можно найти и готовый соус. Но если Вы всё же решились приготовить этот салат самостоятельно, надеемся Вам поможет наш рецепт. Если натуральные (немаринованные) водоросли Вы найти не смогли, используйте салат из морской капусты, промыв и хорошо отжав её. Если же Вам повезло и нужные водоросли были найдены, то при приготовлении соуса добавьте немного уксуса.Игридиенты:450-500 г морских водорослей,3-4 ст.л. обжаренных кунжутных семян,1/2 ст. соевого соуса,1/4 ст. + 1/4 ст. воды,2 ч.л. крахмала,2 ч.л. кунжутного масла   (коричневого - из жареных семян),2 ч.л. лимонного сока,2 ч.л. сакэ (по желанию),чуть-чуть свежего мелконарезанногожгучего перца.Смешайте соевый соус и 1/4 стакана воды в кастрюльке и поставьте на огонь. В горячий соус постоянно помешивая добавьте крахмал, разведённый в 1/4 стакана холодной воды. Загустевший соус снимите с огня, добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Заправьте соусом водоросли и дайте промариноваться в течение 1-2 часов. Баклажаны по-корейски Ингридиенты:2 кг баклажанов3 л воды6 ст л солиЗаливка:3 большие луковицы мелко порезать,1 пучок петрушки или сельдерея тоже изрубить,5 зубчиков чеснока раздавить,по 150 гр растительного масла и 9% уксуса,2 ст.л. сахара,1 ст.л. соли,3 ст.л. кипяченой воды,3 красных болгарских перца нарезать соломкой.2 кг баклажанов разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды + 6 ст.л. соли, положить баклажаны (или грибы), варить 10 мин., вытащить, остудить, нарезать поперек (грибы - по желанию). Все ингредиенты для заливки смешать, залить баклажаны (или грибы), перемешать, и поставить в холодильник.