Вот еще вспомнила. Крупные креветки и не очень прямо в панцире на раскаленную сковороду, где предварительно растоплено сливочное масло (можно впополаме с оливковым) и чеснок, держать до сильного подрумянивания панциря. По мидиям хороший рецепт у белоники, но в какой-то момент я подсела на простецкий вариант с луком, пореем, сельдереем и морковью. Мне даже повезло найти "мокрую" приправу из этих овощей, тогда вообше чуть воды на дно, приправу туда и мидии, 5-10 минут и вуаля. Думаю, что сухая местная вполне даст тот же результат. В Бразилии научилась употребять морепродукты с лаймом вместо лимона. Рекомендую, так вкуснее. Ну там сардины на гриле или просто в духовке не забудьте, гребешки аль денте недавно как раз обсуждали.А за это я готова душу продать http://www.tapasbonitas.com/tapas_mariscos/Gambas_al_Ajillo_01e.php