Пепе, изначально, как любят сейчас говорить в России, у евреев вовсе не было фамилий. Они появились относительно поздно (в средние века где-то). Сначала евреи брали себе фамилии по месту жительства. Отсюда еврейские фамилии идентичные названиям городов. Весь процесс "фамизизации" замешан на местах обитания или ремеслах. У украинских евреев полно фамилий - нарицательных/ характеристик. Это были, скорее, прозвища.