Если вы юрист, то самое простое с чего вы можете начать - это изучить ту часть СК, которая относится к усыновлению, и примерить на себя насколько для вас этот путь проходим и как все соотносится с законами Греции, если вы собираетесь ввозить туда ребенка. adoptlaw.ru - там есть ссылки на последние законодательные акты по этим вопросам.