Ни проветривание, ни отдельное подогревание не может являться обязанностью арендаторов (это их право, не более того). Вообще в нормальных квартирах ни того ни другого не требуется. Для этих целей служат вентиляция и отопление.Если вы сдаете квартиру в ненадлежащем виде, то это исключительно ваша вина.Если вы попросите арендаторов съехать из квартиры с грибком - окажете им услугу. Кстати, грибок очень быстро разрастается так, что сдать эту квартиру кому-нибудь вменяемому станет проблематично.