Мы десять лет собаку таким творогом кормили, процессов скисания молока два: молочно-кислое брожение и гниение.Вечно вас на всякие реакции несет, вам бы подучиться для начала. Мы еще не разобрались с синтезом глутаминовой кислоты в организме человека, а вы уже за творог принялись...