МЕДОВИКРастопить на огне (но не доводить до кипения!)70гр маргарина (это 2,5ст ложки, я обычно беру слив. масло) и 70гр меда (2-3 стол.ложки). Смешать миксером следующие ингредиенты:5 яиц200гр сахара (1 стакан)1 ч.л. какао3 ст.ложки молотых грецких орехов1 ч.л. гашенной соды400гр муки (~2 стакана)и добавить растопленный мед с масломВыложить тесто в форму и выпекать в духовке до готовности. Потом остудить, разрезать корж на два коржа и потом каждый полученный корж еще пополам (естественно резать вдоль!).Крем:500гр сметаны (30% жирности)1 стакан сахара70 гр слив. масла1 ст.ложка молотых грецких ореховСмазать каждый корж кремом. Серединку (второй корж) смазать протертой клюквой (я покупаю готовую, там нет кожуры от клюквы, только сок) и поверх этого коржа - крем. Еще люблю пропитывать коржи коньяком (столовую ложку на корж), но необязательно каждый корж, по желанию). Верхний корж тоже смазать кремом и посыпать крошкой. Я ее беру от остатков коржей, когда их ровняю и обрезаю края. Эти остатки мельчю в блендаре  и посыпаю поверх крема.Для тех кто любит послаще можно клюкву не класть, но после многолетней практики мы пришли к выводу, что с клюквой вкуснее)