Вот делала недавно после большого перерыва и тоже ужаснулась (ну совершенно не помнила как да что было).Но рискнула. Все ОК: нежная, слабосоленая и нетухлая (что важнее всего ). Хотя я смотрю многие тут через сутки убирают на холод. К НГ буду солить, попробую так.Хотя в принципе муж  (рыбачит периодически) сутки просаливает всякую мелкоту, которая под пиво поедается. А эта рыбина ведь гораздо толще. Значит и постоять ей надо подольше?