Ну а че не прокатит, если кусочки попостнее выбирать? Я ем свинину, она дешевле говядины, просто выбираю постные куски. А еще можно шашлык делать из куриной грудки - это такое объедение, ты не пробовала? Мариновать в лим. соке и соевом соусе, насаживать на шампур плотно и жарить прям совсем недолго, чтобы сверху схватилось и все. Сочный, мягкий шашлык получается и оооочень вкусный.