Смотря на чем акцент Картошка, жаренная с грибами, означает то, что ее жарили с грибами (или варили в кастрюле, а не в пароварке). Если по-вашему, что картошку сперва обжарили, а потом подали с грибами, то отглагольное прилагательное следует поставить перед существительным: жареная картошка с грибами. Это как "мать любит дочь" или "весло задело платье" - в данном случае порядок имеет значение