1. Для оформления сделки по закону нотариус не обязателен, также, как и титульное страхование. Кроме того не понятно, о каком разрешении опеки идёт речь и причём тут собственник 3/4?2. Нельзя человека заставить продать его собственность, если он этого не хочет (за редким исключением). Даже если он делал вам предложение о продаже своей доли, то он имел право и передумать.