"Пицца"                                                                          (много)     Пицца "Четыре в одной" от Джейми Оливераhttp://www.youtube.com/watch?v=oypyjE31eGU*******************************musechkaСуществует множество вариантов приготовления пиццы. В данном варианте интересно именно тесто - дрожжевое тесто без подхода. Это тесто отлично подойдет и для пирогов, например, с капустой и грибами, и для небольших пирожков. Оно достаточно универсальное.Тесто:500г муки0,5 ст. кислого молока, 0,5 ст. тёплой воды, 2-3 ст.л. сахара, 25г свежих дрожжей, 100 мл раст. масла, 50г сырокопчёного окорока, 2-3 вида сыраТесто:В тёплой воде, с добавлением ложки сахара, растворить дрожжи. Добавить кислое молоко, оставшийся сахар, соль, муку и масло. Вымешивать тесто не менее 10 минут. Раскатать тесто по размеру противня. Противень смазать оливковым маслом, выложить на него раскатанное тесто, смазать приготовленным соусом, выложить кусочки окорока, посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку на 10 минут. Соус:5-6 помидоров, 1-2 болгарского перца, сахар, соль, базилик, перец молотый, уксус на эстрагоне.Перец и помидоры вымыть, положить на противень и поставить в духовку. Температура должна быть не менее 220 градусов. Запекать до золотистой корочки.Овощи вынуть из духовки, перец сразу переложить в полиэтиленовый пакет и завязать. Помидоры очистить от кожицы и протереть через сито. Перец очистить от кожицы и семян. Соединить помидоры и перец, перемолоть блендером до однородного состояния.Полученную смесь, она получается достаточно густой, переложить в кастрюлю и поставить на огонь, положить сахар, соль, немного уксуса, базилик и перец, прогреть 5 минут.***************************************************"Овощная"                                                          yченый кот из лукоморья В общем, замесить тесто из 250г муки, 1ч.л. сухих дрожжей, щепотки сахара,1ч.л. соли, 1 желтка, 100мл оливкового масла и 90мл теплой воды. Хорошо вымешай и дай подойти. Затем раскатай тоненько, выложи раскатанный пласт в противень на бумагу, смажь тесто оливковым маслом и присыпь порошком сладкой паприки. Сверху овощи- лук, чеснок, баклажаны, цукини, паприка(свежая или гриль), помидоры,... Травы - петрушка, тимьян, Ну и соль + перец и в духовку. Все)Готовую пиццу можешь еще чуток оливковым маслом пкропить и присыпать свежей зеленьюА еще вкусно напечь из этого теста тонких лепешек, готовые смазать оливковым маслом, сверху рубленые свежие помидоры, базилик, немного лука и соль+перец - такое подобие кростини)***************************************"Пицца"                                                                                   Пицца от Scullyhttp://eva.ru/albumpage/27205/635588.htmhttp://eva.ru/albumpage/27205/587525.htm**************************************ФЫРКАПицца с тыквой http://eva.ru/recipes/read-1924.htm***********************************swrТесто:на 500г муки 1 пакетик сухих дрожжей ( или 40г свежих), 1 чайную ложку соли, 8 ст. ложек оливкового масла и примерно четверть литра водыЯ замешиваю тесто в хлебопечкеДля соуса покупаю консервированные помидоры для пиццы - по сути дела это уже нарезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Добавляю туда по вкусу соль, перец, немного сахара, оливкового масла, базилик, орегано, чеснок. Не увариваю - просто перемешиваю, нам так вкуснее)Раскатываю тесто тонко, не толще 0,5см. Сверху соус, на него по вкусу ветчину или салями. Или тунец (из банки). Шампиньоны, оливы. Или морские гады...Сверху сыр Вкусно просто положить на соус кружочки моцареллы (побольше) На уже готвую пиццу бросить пару листочков свежего базилика - почти классическая пицца-маргеритаНе претендую на сходство с оригиналом, но оч. вкусно *************************************Хрусталик Вот мой рецепт пиццы250 гр. муки1 ст. молока1 яйцо15 гр. дрожжей3 ч. л. сахара2 ст. л. раст. маслаМуку насыпать горкой, сделать углубление, дрожжи, разведенные в теплом молоке и с сахаром влить в углубление, перемешать. Полученную опару поставить в тепло на 15 мин. Когда тесто подойдет добавить яйцо, соль, раст. масло и дать еще немного подойти. Затем выложить на смазанный противень, положить начинку и сверху посыпать сыром. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов.*************************************************	пруЖинкаЛучший рецепт тонкого: Итальянское тесто для пиццы Источник: Good Food &quot;Make it Italian&quot;Время приготовления: 10 мин + время чтобы подошли дрожжиИнгредиенты: На пиццу диаметром 30 см:Тонкая основа для пиццы:175 гр (6 oz) муки1/4 ч л соли1 ч л сухих дрожжей125 мл (4 fl oz) теплой воды1 ст л оливкового маслаПышная основа:300 гр (10 oz) муки1/2 ч л соли6 гр сухих дрожжей225 мл (8 fl oz) теплой воды2 ст л оливкового маслаИнструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чутьниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.На заметку:• Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.• На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.• 10 начинок для пиццы • Томатный соус для пиццы ****************************************************