Если я знаю, что ко мне придет в гости завязавший алкоголик, то спиртного и у меня не будет, при условии, что этот завязавший будет единственным гостем. Но если параллельно с ним у меня еще пяток гостей и у них нет таких ограничений, то алкоголь у меня на столе будет, максимум-я предупрежу об этом завязавшего приглашенного и прослежу, чтобы его не уговаривали выпить. То же по отношению к вегетарианцам/аллергикам и прочим исключениям