Чтобы не было смертей и недугов, нужно очень, ОЧЕНЬ старательно следить, чтобы с пищей поступало все необходимое, и мониторить состояние организма. Я знаю некоторых очень здоровых веганов, но у них есть средства на специальных повара и диетолога. Обычный человек с кучей дополнительных забот свихнется за этим следить. Даже не будучи сыроедом, на полном спектре продуктов соблюсти нормы по всем макронутриентам, витаминам и минеральным веществам не так-то просто. А уж сыроедствуя, просто не представляю, как.