По мне так это вы из леса. В каком договоре вы собрались это прописывать, в БК? Так он регулирует имущественные вопросы между супругами, а не родителями и детьми. Ничего потом родители сделать не смогут. Ребенок может и использует взнос за ипотеку, только вот родителям уже никакой ипотеки из-за возраста светить не будет.