Вот рецепт (это еще из старой советской книги 1959 г. издания):Молоко 1 стакан (240-250 мл)Яйцо - 1 шт (или 2 желтка, на желтках, по-моему, лучше крем и по фактуре и по вкусу, но холестерина в 2 раза больше, поэтому для торта я делаю на яйцах)Сахар 5 ст. ложек - я положила 2. На мой взгляд достаточно.Мука 2 чайные ложки.И ванилин по вкусу (там в рецепте его вообще нет, но я добавляю обязательно)Варим так:Яйца перемешать с половиной сахара и с мукой до исчезновения комочков. В это время нагревается молоко с оставшейся половиной сахара. Кипящую молочную смесь вылить (при быстром помешивании) в яичную смесь, затем все вместе перелить обратно в кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить до загустения (все время помешивать).Если вдруг появились комочки, то можно потом готовый крем процедить через сито.