Девушки, хочу испечь пирог из груш с миндальным кремом (франжипаном). За базу думаю взять этот рецепт:http://chadeyka.livejournal.com/16977.htmlНо для него требуется столько масла, что уже страшно.  По этому и возник вопрос, кто-нибудь пробовал заменить масло на сливки в франжипане? Или может можно использовать еще какой-нибудь крем вроде заварного? Расскажите пожалуйста, если кто делал, как ваши ощущения и какие подводные камни у этого пирога? Спасибо!