За 20-30 минут в мульте получается не тот омлет, который на сковороде за 10 минут. На сковороде - получается нежная воздушная масса, а в мульте - практически фритатта (не знаю, как правильно пишется). Эдакая плотная лепешка.  Я, например, омлет со сковороды не люблю, а фритатты обожаю!  Раньше делала в духовке, а теперь - в мульте.