пересмотрите меню в сторону тех блюд, которые нельзя готовить впрок.Если салаты, то два вида порционных,легких в приготовлении,ингредиенты должны быть готовы, разумеется, вполне успеете опросить и выложить в салатники, даже по заказу каждому.Какие-нить жюльены, другие горячие закуски - они и так порционные, готовьте по количеству людей.Основное блюдо - это пусть остается, чОуж себя мучать после праздника готовкой, вы просто из оставшихся ингредиентов сделаете себе свежий салат на следующий день.Если вам этого мало,чтобы показать себя, как хозяйку, сами приготовьте то,что пойдет в нарезку - мясные рулеты, засолите рыбу, паштеты, можт, уважаете, ну или что вы вообще едите, сложно сказать.