Замачиваю на ночь, утром варю, долго не варится, хорошо разваривается. Может вам попробовать купить горох другого производителя. Покупаю горох половинками. Когда-то нужно было очень быстро сварить фасоль, использовала экспресс-метод. После закипания фасоли немного ее проварить, воду слить, залить холодной, опять немного поварить, опять слить, залить хол. и так несколько раз до нужного результата. Не помню сколько времени ушло, но сравнительно быстро получилось. Я думаю для всех бобовых применительно.