Ну, отчасти Ваш мужчина и его мама правы. На самом деле многие выходили замуж, ничего не умея. Я, например, так вышла. Моя мама вышла не умея готовить, моя бабушка вышла не умея готовить. Но каждая из нас сразу после замужества училась этому. У кого? Бабушка училась у соседки по коммунальной квартире (та была знатная повариха), моя мама - у бабушки училась, я училась у мамы. Все учились. Главное стараться. У меня сложилось впечатление, что Вы не хотите учиться. От этого и взаимное непонимание. Какие видеокурсы? Сходите к маме своей или подруге, которая умеет, возьмите пару мастер-классов, потом повторите. Когда освоите одни рецепты, учите другие. Третьи уже сами будет учить, без подмоги.Если кухня - категорически не Ваше, я думаю Вам с МЧ не по пути, так как он уже сейчас изложил свою позицию о том, какая ему нужна спутница жизни. Вы или принимаете это или ищите себе другого мужчину, который, например, сам любит готовить.