Да ладно вам! В советские времена у бабки в подвале, помнится, всегда обламывали ростки по весне. Ну да, крупная потом шла в еду, мелкая - на посадку, всегда какой-то урожай был. Главное, чтоб росток большой не вырос и всю жизненную силу из картошки не высосал. З.Ы. По поводу размножения отростками Яндекс довольно быстро выдал рекомендации:http://rio-panorama.ru/content/view/2284/И даже урожай был!