Инсулин снижают не урезанием углеводов, а правильным питанием. Маленькие порции 6 раз в день. Прием пищи надо начинать с овощей. Уни медленно поднимают сахар в крови не когда вы добавляете остальную пищю, сахар уже не скачет. Ну и еще много чего что мохзно вычитать онлаин.