Я даю яйца 2 раза в неделю на ужин. Чередую омлет с просто вареным. И немного овощей в дополнение. Сейчас уже делаю с молоком (после 2-х лет начала на молоке  блюда готовить), а пока маленький совсем был, делала омлеты на пару на воде. Просто немного взбивала яйцо и подливала водичку на глаз. Потом на самую маленькую горелку (у нас электроплита) и томится. Получался светленький, нежный и абсолютно нежареный - без масла же. Ребенок съедал за 2 минутки на ура. )))