Возьмите еще кусочек мяса, и отварите его с пропрорциями нормальными - так, чтобы мясо только покрыто было водой сверху. Желательно, кусочек с косточкой или кусочек от говяжьей рульки. Бульон получится наваристый очень - его долейте в суп.