Я делаю так: нашинковать капусту, морковь на терке.Набить плотно 3-х литровую банку, набиваю оч плотно капустой. Залить рассолом:на 1 литр воды 2 стол. ложки соли и 1 стол. ложка сахара. Залить им капусту, через недельку хрустите, на здоровье.