Это совсем не обязательно. Особенно в Германии. Особенно про туалет и душ на этаже. Туалет и душ скорее всего в номере и всё вполне цивильно. Но таки да, хостел подразумевает, что вы снимаете койко-место. И с вами в комнате могут жить незнакомые люди (как в советских гостиницах ). Дочь трижды ездила летом учиться немецкому языку. Два раза размещали в студенческих хостелах. Судя по рассказам и фотографиям там "скромненько но чистенько". В комнате есть шкафчики с замочками по числу проживающих. Комнаты на 3-4 человека. Они ездили группой, жили всегда в комнате только свои, но потенциально можно попасть в весёлую компанию ."Кровать и завтрак" - тип предоставляемых услуг. Т.е. завтрак включен в стоимость проживания.