"Винегрет"                                                                    (2 рецепта)от Кисюлечк@Ингредиенты: свекла, морковь, картофель, соленые огурцы, квашеная капуста, горошек, растительное масло, лук зеленый.Свеклу, морковь, картофель отварить, затем очистить и вместе с солеными огурцами порезать кубиками. Добавить горошек, порезанную капусту и зеленый лучок. Я обычно порезанную свеклу отдельно от остальных ингредиентов поливаю растительным маслом, чтобы не сильно свекла красилась. Мне больше нравится, когда в салате можно различить ингредиенты.http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/1E8B5B2DF11CCFCD.html*******************************************от ЭЛЕНЯ делаю по-своему.Чаще не кладу огурцы вообще, если кладу капусту.делаю с красной фасолью вареной, а не горошком консервированным.кладу лук красный, а не зеленый-перья или белый.масло в качестве заправки размешиваю с горчицей и уксусом сладким (винным или яблочным), масло подсолнечное и непременно первого холодного отжима (нерафинированное).и овощи (свеклу,картошку,морковь) я запекаю в духовке, завернув в фольгу, на решетке. так овощи остаются питательными и полезными, хорошо хранятся в холодильнике на два-три раза приготовления закуски. со-пе не надо, подавать отдельно. и никакой зелени ИМХО. только если для фотоИМХО нарезка очень важна, иначе бывает ну очень невкусно любое блюдо, из-за одной только нарезки.Овощи я запекаю так:овощи выбираю средние - не мелкие (примерно размером вытянутого теннисного мяча). вымытые и высушеные морковь и свёклу заворачиваю в фольгу,картошку без фольги.картошку и свёклу подбираю одинакового размера,морковь стараюсь тоже. запекаю при t 180грС на средней полочке на решетке около 40минут в холодную духовку. (без конвекции). проверяю шпажкой шашлычной деревянной,ели есть сомнения. обычно картошку и морковь достаю раньше,а свёкла еще допекается минут 10.и не только на винегрет, на другие закуски тоже, это удобно ИМХО. но! хранить в фольге не очень удобно, лучше в контейнерах.я сразу разворачиваю и даю остыть, чтоб не было конденсата.