Вся эта проблема, как мне видится, идёт из страдиции всё 31-е число убиваться сначала по уборке квартиры, а потом на кухне у плиты.Даже, если часть салатов "перебросиить" на 30-е число, всё равно получается - праздник для всех, кроме хозяйки.Чего удивляться, что человек совершенно убитый от усталости и уходит в полвторого спать?Автор, я Вам посоветую ввести новую традицию - не готовить на НГ! Как это ни парадоксально звучит.Уборка, конечно, да, её не выкинуть. Просто сделайте её 30-го.А вот насчёт праздничного стола, накрывайте чем-то, не требующим огромных усилий.Мы, к примеру, очень любим "морепродуктовый" стол.закупаем наконуне кучу всяких деликатесов: мидии, креветки, омары, осьминоги, кольмары и проч., и проч...А потом просто это всё в разных комбинациях формируем в салаты (с маслом, с майонезом, острый, нежный...вариантов куча). И всё. Времени это занимает минуты. Ну, плюс, конечно, ещё и сервировка. И всё.Вкусно, питательно, по-праздничному. И, главное, никакой усталости и нежелания отмечать.ЗЫ. Нужно не именно морепродукты, конечно. Сделайте нарезки всяких разных колбас и сыров, которые в будни не особенно себе позволишь. Не надо всё это формировать в тарталетки. Тогда ничего не выгодаешь по части времени и сил. Просто красиво разложить и потом каждый сам себе будет делать, что хочет.К нарезкам, тогда уж, хорошо бы что-нить горячее. Тоже просто и легко. просто за сутки до этого нашпиговать специями мяса и на НГ поставить печься в духовку вместе с картошкой. Картошку чистить можно мужа припахать. Времени здесь - выложить мясо в посуду и поставить в духовку.Это не ужасные многострадальные оливье с шубами, которые, конечно, очень вкусные, но хозяйку просто убивают.