Вообще, нут готовить тяжелее, чем обычный горох. Его надо очень надолго замачивать, и достаточно долго варить.Это очень калорийная штука, и мягко говоря на любителяВот вам ссылка - нормальная узбекская кухня с применением такого гороха. Я нут делаю только в шурпе хотя это не правильно, но так вкуснее....http://azu.uz/products/detail.php?ID=473