Ну салаты почти всегда остаются и убираются в холодильник прямо "в таре", остаются только тарелки-ложки-бокалы. Большие сковородки-кастрюли замачиваются в это время. Ну да, 2 раза маловато может быть, но и от количества гостей зависит. Мы пока в процессе ремонта, поэтому много народу просто не помещается, человек 6-7.