Да, по сути, весь процесс занимает часа 4. На самом деле не сложно, проблема только в том, что пока все этапы пройдешь, нужно дома быть почти неотлучно (а так по времени не очень долго), ну и иметь мужскую силу для раскатывания, у меня так тонко не получается раскатать, как у мужа.Сейчас у меня из этой серии: http://www.utkonos.ru/item/1375584s1/ только для тортов и пирожных (купила не глядя. И на этой делала http://www.utkonos.ru/item/1375579s1/А так для другой выпечки и вот эту брала http://www.utkonos.ru/item/1250727s1/ (эта есть только в Утке, а первые два вида в Ашане брала).На Старооскольской ни разу тесто не закапризничало, никакое, в отличие от Сокольнической.