Здравствуйте! Тема Ваша очень вовремя появилась – я тоже последние несколько лет делаю суповые заготовки именно в банках, а не в морозильнике. Мне так удобно: мясной бульон с картошкой и фасолью сварил с утра, банку открыл, выложил – красота, на ужин остается только салат порезать, и вся недолга. В моем ассортименте «борщ впрок» (лук обжариваю на масле, добавляю морковь, сладкий перец болгарский, подтушиваю немного, добавляю протертые помидоры, закипит, соль-перец, туда же капусту, после закипания и оседания капусты варю минут 15-20, зелень, еще минут пять и выкладываю все в стерилизованные банки, закатываю и под одеяло до полного остывания) и лагман (в масле обжариваю лук, добавляю морковь, сельдерей, чеснок, стручковую фасоль, красный и зеленый болгарский перец, все быстро обжариваю, добавляю помидоры, соль – перец, после закипания варю 15-20 минут, зелень, еще 5-10 минут и в банки, затем под одеяло). В «Консервировании» вычитала рецепт рассольника, может, кто пробовал приготовить, поделитесь впечатлениями и нюансами, пожалуйста!