С какого перепугу он должен войти, как какая-то дурацкая фритата? Есть еще куча языков. Давайте драть отовсюду.Понятное дело, если речь о чем-нибудь глубоко национальном идет, тогда можно. Например борщ - он во всем мире борщ, макароны - во всем мире макароны, кнедлики какие-нибудь. Но если есть определение понятное всем, нафиг я стану обзывать картошку залитую яйцами, фритатой?  Есть два названия по-русски омлет и яичница, вот и хватит. Если там будет принципиальное различие, тогда допустимо. Например для ризотто, т.к. вроде и не плов, и не каша, а что-то среднее, вот слово и может пригодиться. А для омлетов с яичницей, что вам мало?