Раньше покупала исключительно светлый соус (он так и называется - светлый соевый - марка значения практически не имеет - разве что посмотри в составе, чтоб соли меньше в % было..но у них одинаково, насколько я ориентируюсь) а вот в последнее время больше тёмный лбюбить стала - он более ароматный, но большинству людей вижу, что нравится светлый всё же. Попробуй уксусы разбавленные всякие в салат - винный на красном вине - суперский! и с мясом - тееееема!