Потому что, если со-собственник несовершеннолетний, для заключения договора купли-продажи нужно согласие опеки. А опека согласие не даст, что очевидно. Без опеки сделку не зарегистрируют. Соответственно, можно долю внучки только подарить на сторону, а это экономически нецелесообразно в конкретно этом случае.