А выскажусь против всех  Понимаю автора. Мне странно, что приглашая в гости, меняют планы, не посоветовавшись с приглашенными. Да и блины эти в основном нужны детям,  праздник больше всего для них. Что имела в виду мама, сказав "так будет удобнее всем", если как раз половине приглашенных это неудобно? Автор, я б позвонила маме и сказала, что вы можете придти только в воскресенье. Честно- тоже не пошла бы одна. Лично мне эти блины нах не нужны, а вот семейный праздник для ВСЕХ членов семьи- в этом и смысл сборища.