Автор, если не хотите испорченного вечера - не надо фуршета. Не наш это формат, не получают наши люди от этого удовольствия. Фуршет возможен только на официозном мероприятии, а душевно можно только за столом. Уж лучше потеснится, чем стоять как дурак с бокалом в руке...