Для начала не позволил бы делать 100% предоплату. Окончательные вазиморасчёты должны проводиться однозначно  после регистрации сделки.  И всю беготню-оформление организовал бы не за счёт покупателей. А так получилось, что соседка мало того, что долго пользовалась чужими деньгами, она ещё и оформила все документы на свою землю за счёт доверчивых покупателей. И не факт, что эта ушлая дама  теперь так легко выполнит своё обещание и вернёт покупателям всю внесённую сумму, не говоря уже о расходах по сделке,  сразу и быстро. Обманувши их однажды, легко может обмануть и повторно.