Воду остудить,свеклу  мы режем кубиками мелкими, дать чуть постоять, огурец, чуть картошки кубиками мелко, морковка чуть тоже мелко, редис, яйца , колбасу хорошо варено-копченую, уксус (бабушка делает, я лимон),соль, укроп, лук. Делаем с утра, чтобы остыл и чуть постоял. Сметана в тарелку. Это рецепт с Брянщины.