Надо сказать, что в России практически нет коров мясных пород, они дают мало молока и поэтому экономически не выгодны. А мясо коров молочных пород значительно уступает по вкусовым качествам. Более того, создан некий шаблонный образ отечественного мяса, как самого полезного и безопасного в отличие от заграничных аналогов. И только совсем недавно главный санитарный врач России Геннадий Онищенко заявил о необходимости введения запрета на использование кормовых антибиотиков в животноводстве и птицеводстве в условиях вступления России в ВТО. Как известно, дыма без огня не бывает и то, что глава Роспотребнадзора в принципе озвучил и выразил озабоченность таким явлением, как антибиотики в мясе, уже о многом говорит. Общество защиты прав потребителей не первый год инициирует лабораторные исследования мяса. И информация о выявлении в этом продукте высоких концентраций остатков антибиотиков сопровождала исследования не раз.Основным потребителями антибиотиков сегодня стали не медицинские организации, а производители мяса и птицы, дабы предотвратить заболевания животных и ускорить рост поголовья. Антибиотики добавляют  в комбикорма уже на стадии изготовления. И этот комбикорм используют не только крупные животноводческие хозяйства, но и фермеры и личные подсобные хозяйства.А вот системы госконтроля в отношении фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств, в отличии от крупных животноводческих комплексов, практически не существует.