Зачем врать?! Прекрасно открывают и по 2-3 булочные, и по 2-3 салона на одной плазе. Менеджмент плазы может повыпендриваться, чтобы разнообразие было и не пускать нексколько одинаковых бизнесов, но если помещения у них долго простаивают, они хоть 10 одинаковых бизнесов пустят, чтобы деньги за аренду не терять.