Месяца за два-три посчитать сколько денег уходит в среднем на еду и откладывать после зарплаты только на еду, коммуналку и другие фиксированные ежемесячные траты + пару тысяч на карманные расходы. Если планируете покупать одежду или обувь, новую мебель или поездки, их считать отдельно. Остальное - на депозит, сразу после получения зарплаты.