На Святую вечерю готовили традиционно 12 постных рождественских блюд:1. Кутья – каша из обмолотой пшеницы. Крупу перебирала вся семья несколько вечеров. Эту кашу подают традиционно с маком и медом. Кутья - это главное традиционное блюдо сочельника. В старину кутью готовили чаще из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так, чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.Первоначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом). В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп. Продукты, из которых готовилась кутья, имеют символическое значение. Зерно является символом воскресшей жизни. 2. Вар или узвар – компот из сушеных фруктов: груш, яблок, слив и вишни.3. Капустняк, заправленный постным маслом и пшеном.4. Горох, сваренный до мягкости.5. Постный борщ с карасями и грибами.6. Жареная рыба.7. Холоженная рыба.8. Вареники со сливами, грушами, капустой или картофелем.9. Блины или пампушки (к борщу).10. Каша пшенная или гречневая, приготовленная особым способом.11. Постные пироги с капустой, сливами, грушами и т. д.12. Голубцы (постный вариант с овощами и крупами, часто с рисом, реже с пшеном или гречкой).