А чего бы вы хотели?  Есть салаты, которые можно заготовить заранее, а перед подачей на стол заправить. Есть салаты, требующие времени, чтобы настояться. Почитала про традиционный НГ...холодец можно готовый с собой взять, икры (там намажтете куданить), нарезок для закуски. Что у вас с горячим? Мангал на даче есть?