Может мама такая необщительная, что ей трудно первой начать разговор? Берите инициативу в свои руки. Спрашивайте, что интересует, есть проблемы - обсуждайте. Вполне может быть, что она тоже хочет изменить ситуацию. А может, она просто не в курсе, что нужно иначе? Может считает, что именно так всегда и идет деловое общение гувернантки и работодателя?