Маффины испечь не хотите?Очень просто: растворяете 2ст.л. кофе в 2ст.ложках горячей воды, добавляете туда же 150г сахара (лучше коричневого, но и простой пойдет), щепотку соли, , 2 яйца, стаканчик нат. йогурта (150мл), 6ст.л. раст. масла - хорошо размешать миксером.   Добавить 150г любых мелко молотых орехов - размешать.  280г муки смешать с двумя ч.л. разрыхлителя,  добавить к смеси через сито и опять же хорошо размешать , заполнить формочки на 2/3 и отправить в предварительно разогретую (180°С) духовку