На завтрак каши давайте. Объём порций сокращайте. Ужин должен быть лёгким. Спорт/физические нагрузки обязательно.И у Вас несколько раз мелькали слова "заставить", "впихнуть" - не надо ничего в него впихивать! Поставили кашу, съел - значит съел, не съел - до свидания, до следующего приёма пищи.Вам, наверное, неприятно будут это слышать, но проблемы у мальчика ИЗ-ЗА ВАС! Вы изначально неправильно организовали процесс его питания и даже сейчас, уже осознавая проблему, продолжаете гнуть свою линию!