Мозг можно отключать ) если ты хочешь потушить или можно и жарить, но тогда наверное делать программу на одну сторону по времени, чтоб потом включить на другую когда перевернуть. Да про выпечку ты все правильно поняла про 10 минут, так я делаю если у меня форма например слегка сырая после мытья например, чтоб вода высохла внутри, потом масло лью, если форма сухая то масло сразу лью и жду 10 минут, тут главное чтоб через 10 минут времени (тут это эфект как бы на разогретую сковороду кладешь а не на холодную) но это тоже +- не играет роли могу чуть раньше положить на пару минут могу чуть позже, так же и при перевертывании могу неточно одинаковое время жарить на каждой стороне.Так например если ты хочешь мясо тушеное с картошкой. То беру мультиварку ставлю на 30 минут на выпечку, наливаю масло кладу потертую морковь и лук и жду 10 минут, открываю помешиваю и кладу мясо кусочками и так жарю до конца таймера, потом когда время истекло ставлю на плов или тушение - добавляю рис если плов и картошку и воду в зависимости от того что хочу получить и дальше готовлю, тут можно если что открывать и пробовать начиная через полчаса.Главное в мультиварке у меня ни разу не подгорало и не пережаривалось, в отличие на плите тут сгорала с появлением мелкой.