Посмотрела рецепт, хочу добавить - тесто надо обязательно положить под миску или в целофан. пакет, оно приобретает эластичность, при лепке самих чебуреков очень удобно использовать блюдце или тарелку, проводя по кругу и обрезая неровные края теста, затем можно добавить красоты вилкой, нажимая зубцами перпендикулярно краю.  Жарю я так - сначала кладу один чебурек, обжариваю его с одной стороны, переворачиваю и кладу второй, потом первый снимаю и переворачиваю второй. Если жарить два сразу - неудобно переворачивать. Готовые складываю в кастрюлю, накрываю крышкой