Сама конечно, у меня муж с Армении, и отец с Сухуми.. так что мацони наше все)))Делать легко - на литр молока - 4 столовые ложки (полные) уже готового мацони. Вот тут засада - тебе нужно найти хороший мацони - т.к. только в домашнем настоящие бактерии. Заквасит тебе и йогурт активиа и магазинный мацони - но там не те бактерии палочки. Банки помыть, ошпарить.Молоко вскипятить и остудить (чтоб пальцу горячо было, но не очень)разлить по банкам.  добавить мацони - размешать, и укутать в одеяла. Через 2-3 часа убрать в холодильник.и можно есть.На след. раз оставляешь опять себе мацони для закваски. И так до бесконечности.Иногда с помощью мульти делаю. Все тоже самое. только вместо одеял наливаешь в мультю воды (градусов 50), чтоб по уровню молока было, на дно полотенце - чтоб банки не болтались, и ставишь на подогрев на 20 мин. Потом не открывая мульти еще на 1.5-2 часа оставляешь выключенной. Мультиварка у меня Панасоник. подойдет ли для других такой режим - не знаю...