И как отличить? Ну, есть у ребенка склонность, есть слух, что дальше? Чтобы понять, есть талант или нет, надо уже хоть немного чему-то научить  Т.е. заниматься.Если бы Моцарт был совершенно обычным ребенком, но послушным, а папан прилагал те же усилия, из него все равно получился бы или композитор или музыкант, только уровнем пониже. Не Моцарт, а Сальери