Почему вы решили что все больше и больше детей стали позже зреть? Да, из-за памперсов, этот возраст сместился на год, но и тогда и сейчас все одинаковыми быть не могут. И раньше были те кто долго писался и сейчас есть те кто дольше памперс носит. По каким то причинам у них дольше зреет отдел могза отвечающий за это, и они запаздывают. Но вот проблемы в этом нет никакой, особенно сейчас когда памперсы большинству доступны, просто надо подождать.У меня племянница без памперсов вот так запоздала, моя в год на горшок ходила, а та начала много позже, чуть ли не после двух лет, и попу ей вытирали еще и в школе (ну прям как нынешним детям) и ничего выросла очень умная  с великолепной способностью к обучению и усваиваемостью информации. Ну вот не влияет время приучения к горшку на интеллектуальные способности ребенка.