блин что у меня в головея беру треску исландскую.Посмотри на осьминогов. Если будешь их готовить, не мучайся снимать с них шкуру! после того как сваришь снимай.Лучше искать рецепты на английском. На русском какая то ерунда.Я вот просто варю на гриле хороши, щас лето, вот хороший шашлык.