У вас получается неплохо, а у меня отлично на сковороде получается. Тонкость я вам сказала - толстая чугунная раскаленая сковорода. Все. Ни крышек, ни микроволоновок не нужно. Нужно велл дан - чуть больше держите на каждой из сторон.Если у вас это не получается - значит надо находиться рядом с вами, чтобы понять, что не так.