Мне в Болгарии очень понравился фаршированный перловкой перец. Мы долго не могли понять, что это за крупа.  Спросили у официанта. Он долго перебирал слова, но сошлись на перловке. Она очень разварена. Добавлен лук и морковь. Очень вкусно!  Точно так же там фаршируют кабачки и баклажаны. Названия блюд, помню, очень смешные, но я забыла!