Ой, там большая формула и много переменных: зарплата работников, субконтракторы, травмы в данной отраслиб травма на конкретном предприятии и прочее. Из моего опыта: кафе примерно 3-5% от гросс зарплаты в квартал; бухгалтерская контора - 2-3%; сервис по починке машин - 6-7%; сервис по покраске помещений - 8-10%; сервис по монтажу метал конструкций - 12-15%; фирма по починке крыш - 20-25%