Предложить 2 варианта. Либо пропорционально вложенным деньгам квартира записывается на свекрови и на вас с мужем (напополам), при таком раскладе можно еще и  ипотеку добавить. Либо мама покупает квартиру на себя или через дарственную на мужа только на свои деньги, та квартира сдается, покупается в ипотеку общая квартира и оплачивается за счет сдачи.