хороший рецепт, но либо сахару надо поменьше, либо лимонов побольше. получается сладко-присладкий ароматный конфитюр, который кроме как 1/2чл и не съешь, в выпечку не применишь - слааадко и растекается, прям приторно. у меня на 1 кг (!!) тонкокожих лимонов  методом проб в количестве 5 раз получилось такое оптимальное соотношение: средний корень имбиря и 280мл сахара.