конечно нет, творог будет жирней, весь жир из кефира останется в твороге, только вот творога будет раз так в 5 меньше изначального объема. Т.е. если кефир 3,5%, то с литра кефира, обычно получается грамм 200 творога. итого 3,5*5, творог будет 17,5%