Стрессовые ситуации у всех бывают. У моих был "манеж" размером с комнату. Пока делала дела, они были там. Все опасное убрали от туда. С одним ,мне кажется ,не проблема справиться  можно занять возле себя. Вам нужно все распланировать. А нервы видно от недосыпа( у меня, так точно)На глажку по возможности забить, готовить в мультиварке действительно удобно( я обычно в таких случаях, когда ну совсем некогда, готовила курицу: помыла, посолила и на тушение.. )В общем нужно выделить важные дела, и забить на все остальное.Потому как все успеть нереально.Мелких пробуйте переводить в кроватки. Я никогда с детьми не высыпалась. Ну покричат, а потом уснут. Конечно у всех бывают запарки. Нужно это пережить.