Картошечка Томина-Лоравина очень вкусна!Я рыбку к ней люблю делать, покупная не очень. Хотя мы ее и без всяких поводов праздничных едим, легко делать.Напишу на всякий случай, вдруг кто не знает.Соленая красная рыба:Берем форель охлажденную на килограмма 3(можно и горбушу и семгу - но семга жирновата), чистим, отрезаем хвост, голову, плавники, брюшки и вынимаем хребет с костями(кости вынимает обычно муж, я не люблю))))На 1кг филе берем 2ст.л. соли, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л. водки(если есть, для крепости рыбы)Обмазываем этим рыбу со всех сторон(но максимально изнутри), складываем в посудину, около суток держим в прохладном месте, потом еще на полсуток или сутки в холодильник. Я еще на первую половину засолки кладу сверху камень, потом убираю.