Тесто бризе (от меня - типа теста для киша, песочно-слоеное, во франции продается  в готовом виде)4 груши50 сл молока (500 мл)3 желтка300 гр сахара40 гр муки75 гр миндальной пудры4  столовых ложки абрикосового конфитюра2 ванильных палочкинакануне,довести до кипения молоко с ванилью и сливочным маслом (от меня - не вижу масла в рецепте)одновременно перемешать муку, сахар. Затем ввести яйца в один заход и влить закипевшее молоко.аккуртано перемешать до получения жидкой консистенции теста, похожей на блинное, охладить и затем добавить ром.поставить в холодильинк минимм на 24 часа, максимум на 48 часов.В день приготовлениядостать из холодильника как минимум за час до выпечкиразогреть духовку до 300С (термостат 10)Залить тесто в формы, заполняя их до 3/4 объема.поставить формы на лист (противень), выпекать при 300С (термостат 10) в течение 5 мин, затем опустить температуру до 180С (термостат 6) и продолжить выпечку, оставив еще на 1 час минимум. У каннеле (от себя - это тип кексиков, во франции очень популярных) должна образоваться коричневая корочка, а внутри он должен бысть достаточно мягким.Достать из формочек пока горячие.От себя,если это рецепт каннеле де бордо, то их лучше печь в металлических формочках с антипригарным покрытием либо в медных (в идеале). Если в силиконе, то это будет все что угодно, но не каннеле.ps в рецепте нет масла, а в процедуре нет груш. Может, вы несколько строк пропустили?