Я так понимаю вы туда попадете часов в 6 вечера? Просто прогуляться по Султанахмету, дойти до Золотого Рога, перейти на ту сторону, подняться до ул. Истикляль,там и магазины (не могу вспомнить до каких работают, часов до 8 вроде) и движуха до ночи. Как вариант можно поужинать на Галатской башне. Есть круизные кораблики по Босфору, но надо смотреть есть ли вечерние в это время года.Цена такси лир 20-30 лир. Можно на метро, но с пересадкой, хотя у вас багажа не будет, вполне реально.