Мультиварка никогда не будет быстрее плиты. Ее не за тем берут. Если вам нужна скорость, то это скороварка, да и то с оговорками. Что касается хитровыделанных рецептов, каждый извращается, как хочет, вас никто не заставляет по ним готовить, я такие рецепты просто пролистываю, если предполагается что-то там доделывать посредством другого прибора.