ой как вкусно звучит! я тоже маринованные овощи уважаю. у меня самое любимое - испечь болгарский перец, баклажаны и цуккини на гриле или в духовке, порезать толстой соломкой, добавить свежую морковку и сырой лук и замариновать в подобной смеси как у тебя на ночь. или без соевого соуса и имбиря, тогда будет средиземноморский вкус. это офигенно вкусно. еще я иногда бульгур вареный добавляю, получается теплый салат