Не надо ничего варить, сделайте по любому понравившемуся рецепту Болоньез, посмотрите, чтоб не было больших комков и соуса достаточно, 1 слой- соус, потом лист лазанье, повторяйте, последним слоем жирная сметана ( крем фреш) и чуток сыра