Если срок договора вышел,но стороны не изъявили желание расстаться, то договор перешёл в "бессрочное" действие.Страховую сумму Вы ему будете отдавать,когда он реально съедет и "инвентаризация" покажет, что ничего не испорчено.О кол-ве проживающих (в т.ч.животных) должно быть оговорено в договоре. Вы можете потребовать выселения дополнительного жильца.Кстати, а за коммунальные услуги Вы дополнительно берёте с него по факту пользования или это входит в стоимость аренды? Если входит в стоимость, можете потребовать дополнительной оплаты за дополнительного жильца...Или пусть выселяются оба