А я и не писала, что одновременно, если автор заинтересовалась, распишу последовательность. Капуста варится дольше всего, поэтому идет первая в бульон, потом чистим лук, морковку, свеклу (а капуста варится в это время!) режем (я тру на терке) и кидаем в кастрюлю. Картошка и вермишель в последнюю очередь.