ооох, сейчас слюной захлебнусь))) У меня бабушка тоже так делала. Правда это никак не называли по-моему. Мы с братьями-сестрами за эту вкуснятину воевали. А я всегда искренне считала, что это та самая "Пенка с молока", которую многие почему-то не любят)))