Не смешите людей. Это ВЫ очень сильно заблуждаетесь. Зависит от обмена веществ, а уж он то от диеты точно не зависит. Среди моих родственников которые питаются по правилам, почти у всех всё равно холестерин выше нормы. А я ем животные жиры и углеводы тоже, а холестерин у меня в норме