Искать работу в России по контракту на пару лет. В этом случае она сможет оформить документы по месту регистрации (т.е. в России) и спокойно усыновить любого ребенка. Официально и без проблем. Потом ребенка зарегистрирует в посольстве. Максимум на что может попать это не на немедленное гражданство у ребенка, а на воссоединение семьи или на отсроченное гражданство, как при замужестве.