специально позвонила подруге,она повар в школе.Такой был ответ-если приготовить щи на м/б,положить в него все составляющие этого блюда,то почему должно быть хуже,чем дома?Да,нет трав-приправ,перца и т.п.,ест соль и лавр.лист.По поводу печени-было сказано,что дети ее очень плохо едят.Готовит она ее так-в формах обжаривает печень в духовке,затем тушит с луком на плите,соус-сметана-мука.