У нас на полу(на лагах) лежит обычная половая доска под несколькими слоями лака,стены обиты вагонкой.Ничего сложного нет в укладке(можно в инете посмотреть мастер классы).Вам никакая стяжка не нужна на пол,прямо на лаги кладёте половую доску и всё.Про стены и крышу не знаю,вы ничего не написали,но там тоже делается утепление и обивается вагонкой или гипсокартоном.По мне,так вагонкой проще всего,гипсокартон надо шпаклевать,стыки заделывать ипр.Вагонку потом просто покрасите в любой цвет и всё.