я предположу, что не получится так, как вы хотите. во-первых потому, что духовка всего-навсего 60см шириной снаружи, изнутри еще меньше, если встройка, то подавно. и запекать от 5-7 кг надо. а  маленькая рыба не вкусна, ее запекать одна печаль. большая разве что фаршированная сложным фаршем, иначе таки будет каша с костями, вокруг жир плавать или будет сухо, нууу.. не получается в домашних условиях. нужна печь в доступом огня и жара до 320-гр, а дома такие печи не ставят обычно. если у вас вариант 1,5 кг рыбы и вы хотите из нее горячее, то стейки на гриле само то. замаринуйте лимоном перед приготовлением, сдобрите перцем и солью крупно, травами  и вперед. запечь  1,5 кг допускаю лишь сложным "горшком", я раньше очень любила такое блюдо: рыба, яйца (вареные), картошка условно 1 шт, лук крупно, рыба сильно обжарена, всё выложить в глубокую форму или высокий противень, сверху по приготовлении сыру полутвердого. на 4 человек 6 яиц, 800гр рыбы без костей и шкуры, 1 сырая картошка кружками на дно противня (или 2, но не больше), специи, сыр около 200гр, духовка максимум, полчаса запекания еще 3 мин на сыр. куски крупными кубиками сильно прижарить на сковороде, быстро. выложить на тарелку. лук  кольцами крупно обжарить на той же сковороде с добавлением масла, выложить на друшлаг стекать маслу. выслоить в емкости для запекания сырую картошку 7мм кольцами, рыбу, яйцо кругляшами, лук, специи любимые и соли. запечь при максим.темпер 25 мин, посыпать сыром, поставить на гриль-печь и еще 3 мин. более всего вкусно с красной рыбой, с семгой очень вкусно. без картошки идеально, я не ем картошку, но она отличная "подушка" для блюда, а у меня находились желающие как раз на картошечку