о боже мой.я родилась в москве и всю жизнь тут жила. даже и не думала никуда уезжать, тем более во францию.во франции я бываю несколько раз в год и всегда в кондитерско-кулинарных поездках, каждый раз с какими-то фабриками, кондитерскими школами с соответствующими дегустациями и т.п.  более того, чень часто бывают и на московских производствах и мне есть с чем сравнить. Одна чистота и стерильность иногда с ног валят. И "кондитера", который ни слова по-русски не понимают, а тортики, между прочим, стоят от тысячи и выше. Ну про грязь и остальное помолчу. во франции в ресторанной сфере жесточайший контроль качества. Более того, это там в крови, также как и соблюдение технологий и уважение к теории продукта и т.п. Это не может не вызывать уважение. У нас же, где колбасу моют фэйри, торты пекут из порошков и каждый каждого норовить....обмануть, соврешенно другая картина.  Я люблю американскую говядину, испанский хамон, итальянскую пиццу и французскую кондитерку. Но так как кондитерка меня лично больше увлекает, то чаще звучит слово франция в моих постах. Посетив кондитерские испании, италии, греции и некоторых других стран, на франзцуские можно смотреть как на верх совершенства. Им есть чем гордиться, а нам чему учиться.  Кроме того, каждый год большинство московских кондитеров "от кутюр можно сказать" выезжают именно во францию на стажировки, мастер-классы, просто кондитерские экскурсии. Это обязательный почти ежегодный моцион для многих. Не только в москве, конечно, регионов тоже очень много. И потом они стараются именно их культуру вводить здесь. Если обратить внимание, то все дорогие московские витрины на 80% это французская кондитерка. Те же торты два шоколада, мильфей, эклеры, тарталетки, фруктовые муссовые торты, опера и очень многое другое это все именно французская тема. И это очень востребовано у нас. За это люди готовы платить деньги, это потом вспоминают (если кондитер не безрукий). И почему бы мне это не уважать, тем более что я так близко с этим знакома.  И я обожаю сладкое и есть и готовить. И вся семья обожает.