все живо, ставлю банки в морозилку уже давно. Моя свекровь делает протертую смородину с сахаром, которая у меня из года в год прокисает в холодильнике, у всех родственников нормально хранится, а мне как всегда не везет. В сентябре все баночки, которая мне свекровь передала убрала в морозилку. Так же храню и тушенку, делаю, раскладываю по баночкам и вперед морозиться. Хотя у моей мамы тушенка отлично хранится и в холодильнике. Но с моим "везением" по продуктам я так не рискую. Только не надо полные закладывать, я делаю примерно по "плечики" у банки.