Я делаю на 200 г масла 250 г творога и 2 стакана муки. Замесить тесто и поставить на холод часа на 1,5-2 (можно и дольше).Раскатать, вырезать кружки. Каждый кружочек обмакнуть в сахар, сложить (сахаром внутрь, опять сложить (получается треугольничек), одну сторону обмакнуть в слегка взбитый белок и в сахар.