для себя выделяю понятие "сервис услуг", если совсем проще, то это человек, который с вами общается на уровне "Чего вы изволите?"Так вот, когда я изволю и он сделает - его можно поошрить, если сделал хорошо. Это признак обслуги - получить оплату за качество своей работы и за дополнительную улыбку, расторопность и т.д. Т.е. мне предоставили не только товар, но и сервис и эмоции.