Вообще-то по всем правилам пес ваш был дурно воспитан,огрызнуться это одно,а схватить за щеку,да ещё так,что понадобилась пластика,это уже натуральная агрессия.У нас тоже был далматин и младший ребенок родился,когда собака жила у нас уже много лет,и за хвост её таскал,и за уши,и в миску лез,но ни разу никаких попыток с её стороны даже огрызнуться не было,максимум вставала и уходила и то не всегда,обычно терпела.