груши режете на две части, очищаете от кожицы и сердцевинки. вино красное доводите до почти кипения с корицей, медом и чем еще хочется, опускаете туда груши. делаете самый маленький огонь, накрываете пергаметной бумагой, обрезанной по диаметру кастрюли, в середине дырочку сделать. варить полчаса. вынуть груши, вино уварить до густого состояния и полить груши. или можно уж растопленным черным шоколадом полить.