Я везде готовлю без соли. То есть и в аэрогриле, и в керамической сковороде, и когда варю суп. Я давно уже привыкла, муж только недавно (ему тоже нельзя соли, поэтому пришлось ограничить). Это дело действительно привычки. Потому вам будет казаться каждый грамм соли лишним. А посуды специальной, имхо, для этого не нужно.