А я вот ни разу в итальянских пастах, кроме болоньезе, у итальянских хозяек лука не виделаПо сему: оливковое масло, чеснок (и не надо его мелко рубить, наоборот, зубчик на несколько частей. Можно даже обжарить и вытащить чеснок... А далее по тексту) И еще. Вам не писали про соус песто. Он прекрасно хранится Такая палочка-выручалочка)И главное. Пасту варить СТРОГО столько, сколько написано на упаковке. На правильной пасте всегда написано (если без перевода)  cottura  Х minuti. Засекать по часам...  Тогда будте настоящая паста al dente. Если на упаковке нет времени приготовления - пасту не покупать. Готовить строго на один раз Ну вот такое итальянское правило... спагетти не греют)В воду добавить соль и немножко оливкового масла. Очень удоубно иметь специальную кастрюлю с внутренним ситом и "мерник" - дощечку с дырками для спагетти)