Помимо традиционной засолки, о которой уже написала Пал-на в первом ответе, у меня прижилось 2 рецепта из блога TRIOпервый обожаю за вкус, а второй за красоту подачи.http://trio-mia.livejournal.com/23720.htmlhttp://trio-mia.livejournal.com/201730.html