Я из шампиньонов готовлю суп-пюре. Просто так не готовила их ни разу, с картошкой обычно другие грибы беру. Могу поделиться очень классным рецептом супа из французской кухни Эрика Ле Прово, мне очень нравится! Готовить несложно, но по времени достаточно долго - правда вкус того стоит!