Вот проще не бывает, если не икра - пюре из баклажанов.Запечь, почистить, взбить со сливочным сыром или некислым творогом, соль-перец и хорошее такое оливковое масло туда. Чеснок по желанию. Мне нравится без.Зачерпывать крекерами и есть руками.