Это уже лучше, значит не самый жирный подвид.Можно запечь в духовке, можно сварить в малом количестве воды и полить соусом типа сальсы или наоборот, бешамель.Но, не делайте его на праздник, очень специфическая рыба, лучше есть ее небольшими порциями.