Так в Европе, Америке написано много романов именно о простых людях в средние века. О ремесленниках, крестьянах, про женские судьбы. Романы типа "Столпы земли" или "Кристин дочь Лавранса" - их огромное множество на немецком, английском и др. языках, многие экранизированы. Как раз о жизни людей в 10-16 веках. Подробно быт описывается, уклад жизни. Может, у них документов, книг и писем тех времен больше сохранилось? Например, вот через несколько недель будет премьера фильма "Лекарь" по мировому бестселлеру Ноа Гордона. О парне англичанине, который в 12(?) веке решил изучать медицину.