Вариант - набраться терпения и переждать этот кризис) "настроение по 100 раз на дню меняется" - ребёнок в этом не виноват, это происходит помимо его воли. Лишать мультиков в качестве наказания не сработает. Такие "отложенные" наказания действуют на детей постарше, которые уже хорошо понимают причинно-следственные связи. Где-то - игнором, где-то - лаской, где-то -  игрой, подбирайте ключики)))) Запрещайте только то, что действительно недопустимо, не злоупотребляйте словом "нельзя".