Я делаю так - тыкву режу (крупными кусками, потом все равно все развалится), заливаю молоком, соль, сахар по вкусу, варю до полумягкости. Отдельно пшено в воде несколько минут кипячу, сливаю, промываю - чтобы горечь убрать. Потом пшено засыпаю в молоко с тыквой и варю уже до готовности как обычную пшенную)) Детям очень нравится))