воооот. Это наша сущность, увы. Ну только не улучшать, а экономить. Сначала делают вкусно на хорошем масле, хороших сливках, хорошем шоколаде и т.п. Потом сливки попроще, потом вообще растительные. Масло тоже подешевле, потом крем уже на порошках пошел. Ну и шоколад самый простецкий. И было офигенно вкусно, а стало унылое дерьмо. И если спрашиваешь ПОЧЕМУ, то говорят - ну вот мы с вами разбираемся, а бабушки на улице не отличат. Епрст, ненавижу это. Из-за каких-то людей без рецепторов нормальным людям вкусные вещи купить невозможно. И ведь купят - и на порошках, и на раст. сливках.. Взять того же палыча, что там далеко ходить. Да кого угодно взять.  Ну и ко всему прочему кондитеры меняются, текучка у них. Только кто-то понял наконец как делать, пришел новый в ночную смену и сделал хрень. И вроде руководство и не виновато. Вобщем, далеко нам пока до Пьера Эрме. Вот у него десятилетиями все идеально. Восхищаюсь и им, и его десертами и организацией труда.