я делаю такие начинки-мясо отварное,прокручиваю с луком и далее обжариваю,творог смешиваю с яйцом сырым и 1. солью,2.с сахаром,3.просто с икрой,с малосоленой семгой/форелью,со сгущенкой,с джемом.с мясом и творогом заворачиваю и обжариваю,остальные просто намазываю и скручиваю трубочкой