По личным наблюдениям, билеты в купе со стационарными столиками в первую очередь стараются купить пассажиры с маленькими детьми. Это в их ситуации оправданно и удобно. Но вот кто попадёт рядом с ними... Т.е. при покупке 2-х билетов у вас есть все шансы получить соседей с ребёнком.