да варим все отдельно, но потом кладем все в "обливную" кастрюлю. это бабушка мужа с Брянщины, я вообще люблю кефир с огурцом, помидором и кинзой, но ее холодник тоже уважаю. Про морковь задумалась, переспрошу сегодня вечерком.