Они ваши клиенты, а не личные гости, да? Если первое, то я бы тоже не стала маскироваться. У нас такой расклад может быть: я на вечных диетах, муж яблочные пироги не любит, ребенок ко всем новым блюдам относится настороженно и есть не будет. Выкинула бы и даже не подумала, что это заденет хозяйку отеля.