Для основы (коржа)225 гр несоленого сливочного масла комнатной температуры½ чашки сахара2 чашки муки1/8 ч. л. солиДля лимонного крема:6 больших яиц комнатной температуры2 + 1/2 чашки сахара1 ст. л + 1 ч. л. лимонной цедры (цедра 3-4 лимонов)2/3 чашки свежевыжатого лимонного сока1 чашка мукиСахарная пудра для посыпки готовых квадратиков.Разогрейте духовку до 180*С.Форму размером 23*33 застелите пергаментом, так, чтобы края бумаги выступали поверх краев. Смажьте ее маслом.Для коржа взбейте в комбайне масло и сахар до белизны.Просейте муку с солью.Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавьте тонкой струйкой муку, до получения крошки.Соберите руками тесто в шар.Выложите тесто на смазанный лист пергамента в форме, тщательно и равномерно его утрамбовывая.Поместите тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.Охлажденное тесто выпекать в духовке в течении 15-20 минут до светло-коричневого цвета.Вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут.Делаем начинку: взбиваем вместе яйца с лимонным соком и лимонной цедрой.Смешать муку с сахаром.Добавить мучную смесь к яично-лимонной. Смешать до однородной жидкой консистенции.Вылить лимонный слой на остывший корж.Выпекать в духовке в течение 30-35 минут.Достать форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охладить!Только после полного охлаждения достать корж из формы, разрезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.