Можно делать салат из руколы с печенью, я ела в ресторане - мне понравилось.  Дома, когда покупаю руколу, то мешаю с другим видом салата и зеленью, тогда вкусно . И люблю такой салат - листья разных видов зеленого салата порезать (если надо) и перемешать, добавить помидоры, огурцы, немного папарики, нагреть небольной тост с козьим сыром, положить сверху салата и побрызгать оливковым маслом.Тост готовится так - поджарить тонкий ломтик белого хлеба в капле оливкого масла, помазать медом, сверху положить козий сыр. Этот тост чуть запечь в духовке (я просто подогреваю в микроволновке, когда для себя только).