+1 Не скисает молоко. Ни разу не скисло за 3 года. Хотя вру, один раз свернулось, но и то только потому, что УЖЕ было кисловатым, а я не проверила и залила. А так прекрасно пастеризованное ( которое 5-7-10 дней хранится) молоко подходит для этих целей. Я в основном ставлю таймер на 6-7 часов + 2-2,5ч подогрева и ничего не скисает. Только молоко должно быть холодное, их холодильника.