из необычных (для меня, может, для вас это обычно) я люблю в блинчике в виде кошелки. Жюльен в блинчике, блинчик завязывается тонкой ниткой зеленого лука. Подогреть можно в духовке перед подачей. Выглядит очень нарядно. А по поводу начинки - я люблю самую банальную, где грибы, лук, бешамель и сыр. Курицу я в принципе терпеть не могу, а нововведение именно в жюльенах не очень люблю. Вот если запечь типа как в формочках от крем-брюле, то можно хоть что, а в кокотницах только классика для меня. Вообще-то, я ем его крайне редко, это из разряда воспоминаний из детства. Но ребенок у меня его полюбил и как раз мой вариант, улучшать его тоже отказывается.  А если запекать морепродукты, то мы оба с ребенком предпочитаем улитки с песто ), ну его этот жюльен )).http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B6%D1%8E%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D0%BD%20%D0%B2%20%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B5&noreask=1&pos=0&rpt=simage&lr=213&img_url=http%3A%2F%2Folivkin.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F10%2Fzhulen-v-blinax.jpg