Именно что морально устарела  А знаете почему? Потому что раньше в форшмак клали булочку для того, чтобы увеличить массу готового продукта на выходе и накормить большее количество ртов  Сейчас нет проблемы купить ни селедку, ни яйца, так зачем же булочка?