Вы не совсем правильно написали.Если сидящие на диетах по их окончании начнут жрать как до диеты, то вернется. А если они будут потреблять необходимое количество калорий, не более того что им необходимо, то вес будет стоять,И потом....что значит правильное питание, для похудения в любом случае это СОКРАЩЕНИЕ калорий.Просто диеты рассчитаны на более быстрый сброс веса. Все работает, если себя не распустить по ее окончании.  А на это сила воли нужна,  далеко не у всех она есть.