Он что, вещь, чтобы его "отдать или не отдать"?  У ребенка есть отец, не лиешнный родительских прав.  Так что имеет полное право взять его на курорт.  Как и потребовать того, чтобы зимние, скажем, каникулы провел с ним.  В новой семье.  И готовить автору борщи чужому ребенку, и не пищать на Еве, мол, как задолбали дети от первого брака мужа.  Ибо.