Правильно делаете вобщем-то, плесень она не так безобидна, как многие думают. И гниль тоже - это трупные пятна по сути. Поэтому рекомендуется ничего не вырезать и не срезать, а сразу выкинуть подгнивший фрукт, овощ в мусорку. По остальным пунктам тоже поддерживаю, и я не брезглива. Пословица: "быстроподнятое не считается упавшим" это про меня.