Очень давно ее не покупаем (только летом на шашлык), но тут принесли мне, не знаю как правильно назвать эту часть - что-то вроде котлет на кости, уже нарезанные как стейки куски мяса, по бокам с тоненькой косточкой, совершенно постные, как их можно вкусно и не сухо приготовить?