Первое правило - тарелки сверху не фотографируют. Вы же сами пишете - нежный и воздушный, а на верхней фотографии нечто прибитое тяжеленными фруктами. Где там безе? Нижняя фотография, кстати, хорошая. Подозреваю, не ваша.