Насчет не будут обслуживать - это вы погорячились. Или это они в Иберостаре так обнаглели.  Мы были здесь  http://www.tripadvisor.ca/Hotel_Review-g147275-d2344970-Reviews-Ocean_Varadero_El_Patriarca-Varadero_Matanzas_Province_Cuba.html . Это новый отель, только открылся в ноябре. Прекрасно обслуживали и с типами и без. Кстати, типы в основном дают канадцы, англичане дают крайне редко, тем не менее их нормально обслуживают. Чтобы без типа не обслужили в бафете, на 5 звезд это никак не тянет.