Я давно в паспорт заходила, думала ты рецепт отдельно писала  Спасибо! Я пекла и маффинф твои и просто пирог с таким тестом, но потеряла рецепт.  Пироги вообще много раз делала и даже рецепт по памяти помню, но была не уверенна на 100%. Муку я беру 550 почти всегда. Я вообще хлеб на закваске пеку, поэтому пользуюсь всякой мукой и 1050 и 1150 и разнообразными отрубями и зернами, отдельно шкафчик у меня для этого дела  Спасибо еще раз, Свет! Яну маффины на ДР в сад испеку, если сильно жарко не будет.