Все-таки дам вам рецепт английского пирога. Думаю, даже уверена, что понравится.Для теста, форма 23 см:115 г размягченного масла комн. темпы + еще немного для смазывания формы,175 г самовосходящей (можно заменить крупчаткой с 1/2 ч.л. разрыхлителя; если нет крупчатки, то 125 г пшеничной муки в/с + 50 г карт. крахмала),1 ч.л. молотой корицы,щепотка соли,115 г мелкого сахарного песка,2 яйца,1-2 ст. л. молокаДля начинки:450 г яблокДля штресселя:115 г самовосходящей муки (или см. выше, чем заменить),85 г размягченного масла комн. темпы,85 г мелкого сахараДля посыпки:сахарная пудраРазогреть духовку до 180 г. Форму смазать маслом.Сделать штрессель, для этого просеять муку в миску, добавить размягченное масло и тщательно перемешать, пока не получатся крупные крошки, добавить сахар и еще размять руками для образования крошек. Поставить в холодильник.Почистить яблоки, удалить сердцевину, порезать их тоненькими пластинками.Просеять муку в миску, добавить корицу и соль, перемешать. Масло и сахар взбить в отдельной миске в воздушную массу, затем добавить по одному яйца, начинать постепенно всыпать муку, продолжая помешивать, чтобы ингредиенты соединились, добавить от 1 до 2 ст. ложек молока.Тесто выложить в форму, разровнять. Сверху выложить яблоки по кругу. Все посыпать штресселем, разровнять.Пирог выпекать в духовке 50 мин. - 1 час. Готовность определить сухой лучиной.Готовый пирог остудить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.