если что, то у меня не индукция, а обычная блинная небольшая плита. по поводу вредности покрытия-не заморачиваюсь, поэтому не боюсь тефлона и т.д. Так что, порекомендуйте, если не фирму(а лучше конкретную сковороду), то хотя бы из чего они должны быть...К примеру,читаю, лучше чугун-тут же пишут, что мол пригорает.С другой стороны есть чугун с каким-то покрытием, но тогда может и алюминий толстый сойдет, с покрытием?хоть рука не отсохнет Посудомойки нет-мою вручную.про стейки я не знаю, не готовила их. А вот грудки птиц люблю и кабачки тоже. и спаржу-значит гриль нужна.а вок-это не казан? я люблю корейскую(японскую) еду, типа рисовых макарон+овощи+соевый соус, делаю это правда в простой тефалевской сковороде. у мамы делала на керамической-как-то не то, не для высоких температур она.