если утку магре где найдете приличную и не очень чтобы убиться от цены, то ее обжарить, потом либо в фольгу завернуть просто либо запечь слегка. Порезать тоненько и на салатик из рукколы, черри и все это бальзамик кремом сбрызнуть. Ну и с винцом сухим французким. Меня ребенка просто трясет от этой еды, готов круглосуточно есть, жаль утки не напокупаешься.  новозеландскую корейку баранью можно очень хорошо приготовить и с легким салатиком. а вообще, можно много чего, главное, продукты хорошие.