По себе считаю периодически. Т.к. время от времени веду пищевой дневник. Достаточно БЖУ и калорий. (Я беру нижнюю границу коридора, т.к. сейчас ещё немного худею, надо к НГ 1 кг сбросить). По дочке младшей тоже периодически веду - у неё недобор идёт по всем параметрам - и БЖУ, и калории, просто она малоежка.  Но - эти нормы все посчитаны на кого? На некоего среднестатистического ребёнка, вероятно? На мой взгляд они завышены. Во всяком случае моим столько не съесть физически. Я под признаками имела в  виду другое - если ребёнку чего-то не хватает, это должно как-то проявляться - в его внешнем виде, в состоянии здоровья, в поведении ну и т.п. Так вот как Вы собираетесь определить что не хватает углеводов? Вы говорите углеводы = бензин. У меня младшая от души так заправлена  бензином. Например, мы на занятия ходим танцы+фитнес. Некоторые дети оттуда выходят, некоторые - выползают. Моя выходит со словами я хочу ещё, я не устала. Вчера спецом сходили на 2  занятия подряд, с разными группами. Т.е. почти 2 часа - не устала. До дома нам пешком 40 минут - бодренько шла, хоть бы что. Я сейчас по ней отслеживаю, чтобы по максимуму добирала  норму белков - педиатр поставил такую задачу. Но она ест мало, всю жизнь. Так что если увеличить  углеводы - крупы, хлеб - она съест меньше мяса, меньше творога. А это меня никак не устраивает.Вобщем дело такое, индивидуальное. И знаете, столько детей с лишним весом. Ну на фиг!