Просто покупайте приличных кур и яйца, не слишком жирных и снимайте кожу.http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20100402113918AA0wbC6   http://www.chicken.org.au/files/_system/Document/FAQ.pdfhttp://www.meatpoultrynutrition.org/ht/d/Faqsпро российских кур и прочих мясных продуктов сложно сказать, официально точно нельзя использовать