Я бы лучше с ипотекой не связывалась. Слишком большая переплата. Если не боитесь рисковать, то лучше всего третий вариант. Если есть возможность, то лучше "запустить" 2 новостройки. В регионе скорее всего Вы построите раньше чем в МО.  Подождете, пока построится в МО. Продадите обе и возьмете в МО что душе угодно или в Москве на что хватит. Ну займет это у Вас 2-3 года, зато без больших напрягов и долгов на много лет. А бояться что все самое лучшее разберут за это время не стоит. Риелторы специально нагнетают обстановку. появляется все больше новых интересных объектов.  Но вот есть один момент. если Вы снимаете квартиру и ждать Вам прийдется 2-3 года, то посчитайте, может аренда перетянет все ваши расходы на ипотеку или сведет к нулю всю вашу прибыль без ипотеки. расчеты просты. Если Вы снимаете комнату, например, за 15 тыс в мес, то это 180 тыс в год, если однушку за 30 тыс, то соотв.360 тыс в год. Вопрос: сможет ли ваша прибыль при покупке 2 квартир(одна в МО, другая в регионе) за год перевесить эти расходы? Но по любому ипотеку вам прийдется платить( если решитесь на нее) много лет, а не 2-3. Посчитайте сколько это будет стоить и вам все будет ясно. Лучше все сделать в более короткий срок, чтобы всю оставшуюся жизнь жить без долгов.