Ну овощами  кормление смесью не заменит, ты даешь овощи а потом смесь сколько захочет. Хотя я даю 120мл каши (понятно что она намного сытнее чем овощи)и грудь потом как обычное кормление)А заменить смесь мне кажется можно как только введешь мясо, т.е. обед овощи+мясо+водичка.По количеству, ну дней через 5-7 доводят до полной порции сколько в банке покупной 100-120г, а вообще сколько ре захочет.