Вы сами тесто будете делать или пласты купите?Я сама не морочусь, делаю из покупного бездрожжевого. Консервированая горбуша, немного порея, соль, перец. Рыбу вынуть из банки, размять вилкой, порей нарезать полукольцами, смешать с рыбой, посолить, поперчить по вкусу. Выложить на половину теста, сверху вторую половину теста, защипнуть, смазать яйцом (лучше только желтком), наколоть верх вилкой. В духовку примерно на 180 градусов. Как зарумянится - готово.Делала и из свежей рыбы, но то ли рыба была не очень, то ли "не моё".