Мне со сливочным маслом понравилась Распотрошить, посолить, поперчить, как Матра и сказала, но в брюхо засунуть следующую начинку:выдавить лимон, сливочное масло, каперсы + резаная зелень. Все смешать обмазать тушку, что останется - в брюхо. Замотать в фольгу. Готовить на костре