Зеленыи лук, много зелени ( кинза, укроп)  немного сметаны. Можно эксперементировать - свежии огурчик или редиску. Вот и салат получился. Полезныи и вкусныи. Можно чеснок добавить если любите. Или ленывые вареники, но надо повозиться, если силы есть после работы.