Не запеченный точно не получился бы, он размером был с мою духовку, его наверное сутки запекать надо было бы, и кожа очень грубая была,я  наверно с килограмм ее срезала.Суп не плохой получился, я его из "скелета" варила из того что остался после срезания филе, даже сыну понравился, но мясо он есть не стал. А жира действительно попа целая была, срезала заморозила, еще не придумала, что с ним делать.Насчет плова спасибо за идею, но у меня муж настоящий узбекский умеет делать, думаю этот вариант не прокатит