и правильно опасаетесь: это собаки очень сложные, несмотря на внешнюю "плюшевость". Во-первых, из-за размера. "Корова очень большая: это все и решает. И с самой доброй коровой осторожность не помешает" (с, детский стишок) . То есть даже при самых благих намерениях или безобидной игре зверь весом в 50-80 кг чистых мышц и челюстями заппросто перекусывающими коровью ногу (даже моя "диванная собачка" это делала - может нанести серьезную травму взрослому, а тем более ребенку.Во-вторых. из-за особенностей породы. Породы ведь выводились не только по внешним качествам, но и по определенным чертам характера. А кавказцы и САО относятся к "примитивным" породам, то есть мало поддавшимся селекции на протяжении веков. И порода нацеливалась не на "уживчивость" с людьми, а на силу и выносливость в экстремальных условиях, охрану своей территории (больше территории. чем хозяина, то есть хозяев и домочадцев они считают своей "территорией, собственностью" ), недоверчивостью к тенм, кто не относится\ к "твоей территории" (по мнению собаки, а не по мнению человека), умение быстро принимать решение (сначала стреляю, потом фамилию спрашиваю), независимость, жесткая иерархичность и конкурентность. Дрессировке поддаются плохо не потому что глупые, а именно потому что слишком умные - мол, а НАФИГА мне это надо? И в любой момент могут решить проверить авторитет даже хозяина ("вожака" ) - потому что в природе вождаки имеют обыкновение стареть и слабеть и нужен новый.    Потом воспитывать их надо ОЧЕНЬ серьезно.  Причем это касается даже тех собак этих пород, которые чисто мишевые плюшки, добряки, обожают детей и все такое. Они такие, потому что САМИ считают нужным, потому что ИМ это нравится - и запросто могут наделать дел, если им что-то не понравится. А в семье с детьми это может оказаться фатальным.   Потому как семейная собака они могут быть или в загородном доме с вольером и (не или) у людей, которые знают. что делают - или если в квартире - то у людей, которые знают, что делают, многи ими занимаются и не оставляют наедине с детьми (и гостями). Для семьи есть много других пород, которые выглядят не менее внушительно, но куда более приспособлены именно к сосуществованию с людьми как домашний питомец. Те же леонбергеры, пиренейцы, ирладнские волкодавы (относительно), сенбернары, ньюфи.