Я делаю из слоеного готового. Начинка - мясо (свинина, индейка), можно смешать, я делаю просто из грудки индейки, мелко нарезать, можно фарш, но вкуснее с порезанным, мелко нарезанный сырой картофель и лук, кубиками, обжаренный. Выкладываю на тесто мясо, лук, картофель, сверху еще тесто. Вилкой наколоть и в духовку на 180 минут на 45, да, смазать желтком. В середине пирога делаю дырку небольшую и пару раз туда лью пару ст.л. кипятка или бульона, если есть.