Относительно Греции - она же большая, там даже в течение лета разная погода, температура воды, ветренность и прочее-прочее на разных островах или континенте. Но обычно люди, кто отдыхает в сентябре наоборот радуются меньшему количеству людей, и прочим прелестям бархатного сезона.