тогда - овощи.Тыква, фаршированная кускусомна 4 порции2 тыквы сорта Хоккайдо весом каждая около 700 г200 г кускуса 200 мл воды20 г сливочного масла50 г изюма1 луковица1 стебель зеленого лука1/2 ч.л. молотой корицы1 ч.л. молотой куркумы 1/3 ч.л. молотого кардамона1 ст.л. мелкопорезанной петрушки20 г свежего корня имбирясок и мелко тертая цедра 1 лайма1/2 стручка острого перцакайенский перецС тыкв срезать "крышечку" и вынуть все семечки, посолить хорошо внутри. Поставить тыквы отверстием вниз на бумажную салфетку на 30 мин, чтобы убрать излишнюю жидкость.Закипятить воду, посолить и залить ею кускус, дать ему набухнуть в течении 5-7 минут и добавить сливочное масло, перемешать.Репчатый лук порезать мелко, спассеровать в 1-2 ст.л. оливкового масла, добавить изюм, корицу, кардамон и куркуму, перемешать и снять с огня.Зеленый лук порезать очень тонкими кольцами (1 мм), из стручка перца вынуть семена и порезать очень мелкими кубиками. Имбирь натереть на мелкой терке. В кускус добавить пассерованный лук с изюмом и специями, зеленый лук, острый перец, тертый имбирь, тертую цедру лайма и 1-2 ст.л. лаймового сока, мелко порезанную петрушку и перемешать. По желанию поперчить еще кайенским перцем. Тыквы нафаршировать кускусом, срез смазать оливковым маслом. Запекать при 190С около 50 минут - 1 часа. Через 20 минут в духовке накрыть тыквы фольгой.