Я не знаю, про какую Европу вы говорите, но во Франции с з.п 1000 евро подоходный налог не платят. А если в семье один работающий и дети есть, то налог не платят и с большей суммы. Всё очень индивидуально. Например, знакомая семья с доходом  3000 и 2-мя детьми платила налог 400 евро в год. При высоких доходах, конечно, совсем другие расклады. Да, кстати, средняя з.п во Франции около 1600.