Мне кажется изготовление творога и сыворотки в домашних условиях это такое хобби, если взвесить сколько стоит входящий продукт и сколько надо труда положить - материальной выгоды не может быть однозначно. Еще один довод в пользу домашнего производства - если в данной местности нет в продаже. Для меня всегда загадкой останется почему в ГТА местности люди делают творог, если это не есть их хобби.