вы прям мусс делали из сливки и шоколада и все? Ну, не знаю. Для меня это сладко и жирно. Мне нравятся облегченные муссы из белого шоколада. Ну и бисквит поинтереснее сюда будет лучше. В москве огромное количество хороших белых шоколадных тортов, а вот такое тут не очень популярно. Видимо, потому что есть выбор. Белый шоколад вообще самый популярный среди заказных тортов, но не для такого мусса.