1) огурец, морковка, редис на терке бернер. Заправить соусом типа майонеза. Да, не совсем легко, но я так, а вы может еще чего придумаете. 2) капуста, морковка+огурец или яблоко. Соль, сахар, лимонный сок, масло. Дать постоять.3) огурцы, помидоры, перец, зелень, соль, перец, масло4) яйцо вкрутую, огурец, зеленый лук, черемша. Сметана.5)ну и листовые салатыЭто то что я люблю, только черемши сейчас у меня нет