Я этим тоже интересовалась ) спросила у семьи, которой мы делали кухню - обычная многодетная семья, квартира-4кк. на окраине Москвы, девчонки старшие написали " на передачу", рассказали, какая у них творческая и интересная семья, и  телевизионщики их выбрали )  у съемочной группы я тоже интересовалась, сказали, что главное - чтобы квартира была трешка или больше, ( т.к. в остальных комнатах размещается на время ремонта и съемок съемочная группа со всем оборудованием, и , вроде, только в Москве территориально. Ну, и фото/видео претенденты шлют о себе, редакторы выбирают, чтобы семья была более-менее симпатичная и могли общаться в кадре, что-то рассказать о себе. Я тоже с подозрением относилась к тому, что на ТВ " с улицы" выбирают участников проектов ( все-таки суммы большие вкладываются в ремонт, в частности,  я помню, что кухню я проектировала самую навороченную, чтобы  максимально показать возможности нашего производства. Соответственно, начинка - вся техника, фиьтры для воды и т.п. - тоже не дешевые, т.к. рекламируют обычно новые продвинутые модели.