Сразу скажу, по этим рецептам еще не готовила, все нашла в инете. Когда буду готовить, буду адаптировать рецепты "под себя", т.к. попадаются соль, сахар, мед, фруктоза	Мамины секретикиДля приготовления овощного пюре можно использовать кабачок, тыкву, цветную капусту, брокколи, картофель, репу, морковку, свеклу, шпинат. Перед приготовлением их нужно тщательно вымыть (при сильном загрязнении даже с щеточкой). Кожуру с овощей желательно срезать как можно более тонким слоем, так как у многих овощей витамины сосредоточены в наружных слоях плода. Позеленевшие части картофеля и моркови нужно очень хорошо срезать, а сильно позеленевшие плоды вообще не использовать. После очистки овощи снова промываются в проточной воде и нарезаются. Для детей раннего возраста и, особенно, для грудничков овощи желательно вымачивать в прохладной воде (картофель в течение 12-24 часов, остальные овощи – в течение 1-2 часов) для удаления нитратов, пестицидов и других вредных соединений. Особенно важна эта процедура перед приготовлением овощных блюд для деток-аллергиков. Для сохранения максимального количества полезных веществ лучше варить на пару. При обычной варке овощи лучше закладывать в кипящую воду, вода должна лишь слегка их покрывать, варить нужно под крышкой при слабом кипении, не переваривая – так потери пищевых веществ будут наименьшими. Варить овощи лучше в эмалированной посуде. Протираются овощи в горячем виде. (Раньше делали это через сито, сейчас удобнее воспользоваться блендером.) Кстати, знайте: в плодах и зелени вредные вещества нитраты накапливаются неравномерно. Так, наибольшее их количество откладывается: у капусты – в верхних листьях и кочерыжке, у кабачка и патиссона – у плодоножки и в кожуре, у моркови – в нижней части и сердцевине, а у свеклы – в нижней и верхней части. После 1-го года можно начинать солить еду, но так, чтобы вам она казалась несоленой. Наилучшей же водой для приготовления пюрешек является специальная вода для детского питания. После отваривания и протирания овощей в пюре можно добавить либо грудное молочко, либо чуть-чуть приготовленной смеси или заправить растительным маслом. Деткам старше года хорошо в готовое пюре добавлять мелко нарезанную зелень. Для приготовления фруктовых пюре сахар лучше не использовать, а при необходимости добавлять немного фруктозы. При использовании в сыром виде плоды перебираются, тщательно. Для приготовления пюре из фруктов и ягод удобно воспользоваться блендером. Некоторые фрукты (например, абрикосы) рекомендуется подварить, не доводя до кипения, чтобы они стали более мягкими. Если нужно приготовить небольшое количество пюре, то яблоки и груши натирают на терке, а ягоды и мягкие фрукты протирают через сито. Мясные пюре можно предложить малышу с 10-11 месяцев. Лучше всего выбирать нежирное мясо (кролик для деток-аллергиков, ягненок, нежирная говядина, телятина, свинина). Оно должно быть мягким без сухожилий. Хорошо и белое мясо птицы (курицы, индейки). В домашних условиях для приготовления мясного пюре лучше использовать свежее мясо. Пользоваться замороженным мясом можно только, если вы – оно подвергалось только однократному замораживанию. Мясо варится до готовности, образующаяся пена удаляется. Готовое мясо нарезается на кусочки, протирается с помощью блендера и добавляется в овощной отвар. Ближе к году можно попробовать и морские деликатесы. Конечно, для декток лучше использовать свежую, но можно и замороженную рыбу. Неочищенную замороженную рыбу оттаивают в холодной соленой воде (на 0,5 кг рыбы – 1 л воды и 10 г соли), это уменьшает потерю минеральных веществ. Замороженное рыбное филе оттаивают при комнатной температуре или в микроволновой печи. Его лучше размораживать не полностью, чтобы избежать потери сока и ухудшения вкуса. Небольшие кусочки рыбы варятся около 10 минут, целая рыба (300-400г) – 20-25 минут. При варке рыбу кладут в небольшое количество кипящей воды и варят при слабом кипении. Рыбу можно сварить на пару. (варка небольшой рыбы или филе займет около 5 минут). Для приготовления рыбного пюре из сваренной рыбы удаляют косточки, добавляют немного овощного отвара и протирают, в пюре можно добавить растительное масло.Пюре из картофеля или тыквы «Начало начал»(с 6 месяцев) На 125 мл: 200 гр. очищенного и порезанного картофеля или тыквы.Отварить в воде, на пару или в микроволновке картофель или тыкву до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смеси) или с остуженной кипяченной водой. Можно замораживать маленькими кубиками (например, в подносике для замораживания льда). Первое фруктовое пюре «Вкусняшка»(с 6 месяцев, но детям с низким уровнем гемоглобина можно предлагать с 4 месяцев)На 6 порций: 2 спелые десертные или 2 спелые груши, очищенные от кожуры и семян, 1-2 ст. л. воды или чистого несладкого яблочного сока Мелко порезать груши и яблоки на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю с водой или соком, накрыть крышкой, и готовить на медленном огне до мягкости (6-8 минут для яблок и 4 минуты для груш). Сделать пюре в блендере с жидкостью из кастрюли. Подавать чуть теплым. Остатки переложить в подносы для льда и заморозить.Овощное пюре «Для приверед»(с 7 месяцев, очень удобно, если ребенок не ест просто овощные пюре)1 кабачок (цукини маленький), 1 морковка (небольшая), 75 мл. грудного молока или смеси, 1 ч. л. фруктозы. Кабачок и морковку почистить и мелко нарезать. Ингредиенты сложить в кострюльку, залить водой так, что бы вода закрывала овощи приблизительно на 0,5 см. сверху. Варить 30 минут, пока практически вся вода не испариться. Оставшуюся воду слить, затем добавить молоко или смесь, чайную ложку фруктозы и все взбить в блендере. Aабрикосовое пюре с рисом «Абракадабра»На 310 мл: 2/3 чашки (100 гр.) кураги, 1 1/2 чашки (375 гр.) воды, 2 ст. л. порошка детской рисовой каши (из пакетика), 1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой.В маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды. Смешать рисовый порошок с грудным молоком или смесью. Подавать с 1 ст. л абрикосового пюре. Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней. Курага богата бетакаротином и это хороший источник железа и калия. Процесс засушивания увеличивает количество полезных веществ. Подходит для замораживания.Фруктовое пюре «Мой любимый чернослив» (От 5 месяцев для деток, страдающих запорами)На 4 порции: 60 г чернослива, 1 яблоко, очищенное от семян и кожуры, мелко порезанное, 4 ст. л воды, 1 спелая груша, очищенная и мелко порезанная, 2 ст. л. грудного молока или детской смеси. Положить курагу и яблоко в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавить грушу и готовить еще 2 минуты. Порубить в пюре в блендере. В маленькой миске перемешать молоко с фруктами. Получается вкусная и питательная смесь фруктов. Можно ее также смешать с бананом. Но банан нельзя замораживать, поэтому пюре можно заморозить в отдельных контейнерах, а потом добавить банан после разморозки.Мусс из моркови и кабачка «Медок»(с 7 месяцев, детям-аллегрикам не рекомендуется)120 г молодой моркови 1 маленький кaбачок, 1 ст.л. оливкового масла и 1/2 ч.л. меда. Почистить овощи. Кабачок разрезать вдоль на две половинки и ложкой выскребите сердцевинку с семенами. Нарежьте морковь и кабачок мелкими кубиками. Все положите в кастрюлю, долейте масла и тушите при постоянном помешивании около 2 мин. Затем долейте 4-5 ст.л. воды (лучше негазированной минеральной), накройте крышкой и оставьте томиться 15 мин. на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими. Дайте овощам остыть, добавьте мед и взбейте все миксером, чтобы получился пышный мусс.Пюре «Тыковка»(от 6 месяцев)На 6 порций:1 средняя тыква, 1 спелая груша или банан.Приготовление фруктов и овощей в пароварке, как в этом рецепте, идеальный способ сохранить все полезные вещества. 1. Порезать тыкву пополам, очистить от семян и порезать на кусочки. Готовить на пару примерно 12 минут. 2. Очистить груши от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить около 5 минут, пока тыква не будет мягкой.3. Сделать пюре в блендере и добавить около 6 ст. л воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким. Подходит для замораживания Тыква идеально подходит для детского пюре. Она легко переваривается, подходит для аллергиков, и это хороший источник бетакаротина. Детям нравится сладкий вкус.Тыква также отлично сочетается с бананом и другими фруктами.Пюре из печенки «Железное здоровье»(с 9 месяцев)Хорошо промытая печенка (80 г) очищается от пленок,вырезаются канальцы. Печенка кладется в кастрюлю, днокоторой заливается холодной водой. Тушится до мягкости на медленном огне. Печенкапропускается через мясорубку,а затем протирается через мелкое сито. Остатки жидкости, в которойтушилась печенка, процеживаются через марлю и также добавляютсяв протертую печенку. В пюре добавляется 1/2 чайной ложки (3 г)масла и соль по вкусу.Пюре «Золотая рыбка»(с 12 месяцев)30-50 г филе рыбы, 100 г зеленой фасоли, 1 ложка оливкового масла, лимонный сок. У стручков фасоли обрежьте кончики и опустите в кипящую воду. Варите в течение 6 минут, затем слейте воду. Филе рыбы отварить и измельчить. Соединить с измельченной фасолью и остальными ингредиентами.Пюре «Побег из курятника»(с 10 месяцев)0,30 л. воды или овощного бульона, 100 гр. куриного филе, соль по вкусу.Куриное мясо положите в кастрюлю, залейте водой или овощным бульоном. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения и варите в течение 30 минут. Выньте, нарежьте на ломтики и перебейте в блендере. Добавьте воду или бульон.Пюре из шампиньонов «Радость грибника»(с 3 лет)250 г грибов,15 г масла сливочного, 40 г соуса, 1 лимон,Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Жарить грибы до тех пор, пока они немного не подсохнут, после чего залить их небольшим количеством молочного соуса. Прокипятить несколько минутФрукты в рацион ребёнка вводятся в следующей последовательности: сначала яблочное пюре, затем грушевое, сливовое, морковное, абрикосовое и персиковое. Вводить пюре нужно с маленькой чайной ложки, и при условии, что у ребёнка не появится аллергия, порцию нужно увеличивать постепенно. Далее рассмотрим несколько простых рецептов фруктового пюре. Пюре из яблока. Для приготовления блюда для ребёнка всегда используйте только свежие и спелые фрукты. Яблоко необходимо вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и косточки. После этого яблоко можно натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером, что гораздо удобнее. Вообще блендер незаменимый помощник для молодой мамы, с ним делать любое пюре для малыша гораздо проще. Аналогичным способом можно делать пюре и из других фруктов, или совмещая их. Пюре из тыквы с яблоком. Тыкву и яблоко необходимо тщательно вымыть, очистить от кожицы и косточек. Затем тыкву режем кусочками и варим при закрытой крышке. После варки тыкву измельчаем блендером и соединяем с тёртым яблоком. После фруктового пюре в рацион ребёнка можно попробовать ввести овощное пюре. Овощи – основа детского питания. Пюре из овощей вводят с 4,5 – 5,5 месяцев. Начинать лучше всего с кабачка, цветной капусты и картофеля. Затем можно попробовать предложить малышу многокомпонентное пюре с морковью, белокочанной капустой, зелёным горошком. Далее рассмотрим несколько рецептов приготовления овощного пюре. Пюре из кабачка. Кабачок нужно вымыть, почистить и вымочить в холодной воде около 4 часов. Затем нарезаем его кусочками, заливаем небольшим количеством воды и варим при закрытой крышке на слабом огне. Когда вся вода почти выкипит, а кабачок станет мягким, его необходимо измельчить блендером до однородной массы. Если пюре получилось густое, а малыш уже получает овощное пюре в соответствии с возрастом (5 месяцев – 150 г), то можно добавить растительное масло – 1/4 чайной ложки. Аналогичным способом готовится пюре из картофеля. Пюре из разных овощей (с картофелем). Для приготовления такого блюда можно использовать 2 – 3 вида овощей. Например: кабачок, морковь и картофель. Все овощи необходимо очистить и вымочить в воде около 4 часов. Затем овощи варим на слабом огне при закрытой крышке. Когда овощи сварятся, их измельчаем блендером до однородной массы. Затем можно добавить немного молока, размешать и вновь поставить на плиту. Затем всё взбейте. Пюре из капусты: отвариваем капусту (или готовим еа пару), белокочанную подольше, чтобы стала очень мягкой. Протираем через сито (с цветной капустой, конечно это сделать проще). Если малыш отказывается кушать, можно добавить немного сухой смеси, разведеной небольшим количеством воды.Кашка с яблоком. Зерна гречи промыть, обсушить и смолоть в кофемолке. Сварить кашку (если нет аллергии, то можно на молоке). Добавить тзмельченное в пюре яблоко. Также можно добавлять грушу, сливу и т.д., то, что любит и хорошо переносит малыш.Творожок с бананом. Приготовить творог (см.тему "Как и чем накормить малыша" ) или взять готовый, протереть через сито вместе с бананом, добавить кипяченого молочка, все тщательно перемешать и наслаждаться!Пюре картофельное с морковью. Отварить морковь и картофель. Измельчить в блендаре, перемешать. Добавить кипяченого молочка (если нет аллергии) или немного молочной смеси.Пюре картофельное с капустой. Картофель и капусту (белокочанную или брокколи или цветную) отварить. Измельчить в блендаре. Добавить молока (или смесь), если есть необходимость немного соли (но лучше, конечно, обойтись без неё).Кабачок с яблоком. Потушить кабачок и измельчить, добавить тертое на мелкой терке яблоко, перемешать.Кабачок с морковью. Кабачок и морковь потушить поотдельности, измельчить, перемешать.Капуста с морковью. Капусту (броколли, белокочанную, цветную) и морковь потушить поотдельности, перемешать. При желании морковь можно потушить с добавлением сливок или молока (если нет аллергии).Пюре морковное с яблоком. Морковь припустить в сливочном масле (можно также отворить или приготовить на пару, если в рационе малыша масла еще нет, но не забывайте, что "морковные" витамины усваиваются с жирами ). Измельчить. Добавить измельченное яблоко. Перемешать.Тыква с яблоком. Очищенную и порезанную тыкву пропарить в духовке до мягкости. Измельчить в блендаре вместе с яблоком.Морковное пюре. Морковь отварить или приготовить на пару. Измельчить. Добавить сливки или молочную смесь по вкусу.Кабачок с брюссельской капустой. Кочанчик капусты отварить, измельчить. Очищенный и порезанный кабачок припустить со сливками до мягкости. Измельчить и перемешать компоненты в блендере.В кастрюлю (лучше аллюминиевую, вкуснее ) слоями: немного подсолн. масла, картофель, сосиски ( полуготовое мясо, т.к. сырое не успеет сготовиться), капуста, кабачок, лук, морковь, помидоры. Залить водой (уровень воды д.б. на 1 см ниже уровня овощей). После того как закипит посолить (можно специи по желанию), убавить огонь. 30-40 мин. готовить, не мешать.Овощи можно любые.Если воды нальете больше, то будет как густой суп.  Пюре яблочное. Яблоко очистить, удалить сердцевину и измельчить в блендаре вместе 2 печеньками "Малышок"(с 5 месяцев), немного выдержать, чтобы печенье полностью растворилось и кормить малыша.Картошку, морковку, цветную капусту, синенький, тыкву варю в небольшом количестве воды до мягкого состояния. Затем перетираю через ситечко и готово. (если получается густо, то разбавляю овощным отваром, который остался).Приятного аппетита! (pl)Пюре сливовое. Сливы измельчить (лучше в блендаре, чтобы не оставалось волокон), добавить печенье "малышок"-2 шт. Выдержать при комнатной температуре 15-20 мин. Хорошо перемешать.Каша рисовая с брокколи.Рис перебрать, промыть, просушить, залить кипятком и варить 5  минут. Добавить брокколи, соль, фруктозу и варить до готовности риса. Готовую кашу измельчить в блендаре.Мясное пюре с гречневой кашей.Телятина — 90 г,бульон —15 мл,крупа гречневая — 25 г,масло сливочное - 3 г.Нежирное отварное мясо очистить от пленок, дважды пропустить через мясорубку (или измельчить в блендаре)добавить горячую воду (бульон) и прокипятить в течение 5 минут. Гречневую крупу перебрать, промыть, засыпать в кипящую воду и варить, периодически помешивая, до загустения, после чего добавить сливочное масло и прогреть в духовом шкафу до полной готовности. Измельчить, смешать с мясом.Пюре из мяса.мякоть телятины или говядины - 100 гвода - 100 млсливочное масло - 5 гМясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до размягчения. Затем охладить, дважды пропустить через мясорубку и протереть через мелкое сито (или измельчить в блендаре). Полученную массу положить в небольшую кастрюлю, добавить немного бульона, сливочное масло, раствор поваренной соли, перемешать, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до кипения. Добавить масло.Пюре из печени.печень варить на небольшом огне в течение 10–15 минут, охладить, пропустить через мясорубку; в измельченную массу добавить раствор поваренной соли или молоко, хорошо взбить и довести до кипения. Если ребенок неохотно ест печеночное пюре, его рекомендуется сначала давать малышу, смешивая с мясным пюре.Рагу из телятины(с 11 месяцев)                                     морковочку, луковица, 1 яблочко, телятина гр. 50, вода, петрушка. Мясо подготовить, залить водой и поставить на огонь, чрез 10-15мин.овощи соединить с мясом и варить,еще через некоторое время добавить очищеное яьлочко. Когда готово, то слить воду, остудить. Взить блендором или порезать на малюсенькие кусочки и добавить растительное масло.Борщик (с 1 года)Порезать небольшими кубиками картошку, морковку, лук, бурячок, перчик, капустку, свежую помидорку без кожицы, добавить ложечку масла. Всего по горсточке. Когда свариться, размельчить всё вилкой, заправить сметанкой.♥ღ♥: Продукты для ягодного супа из вишни:вишня - 300грис - 5 ст. лсахар - половина стаканавода - 5 стакановПриготовление ягодного супа из вишни:Вынуть из вишен косточки и залить косточки водой, добавить сахар и вскипятить. После закипания выключить и процедить отвар. Засыпать в отвар промытый рис и варить 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления засыпать в суп вишни. Суп готов. Приятного аппетита!♥ღ♥: Продукты для рецепта приготовления каши с ягодами:крупа (рис или гречка) - 50 гягоды свежие - 100 гсахар - 1 ст. лсливочное масло - 10 гПриготовление рецепта каши с ягодами: Ягоды промыть и размять, отжать сок через марлю. Отжатые ягоды прокипятить в воде и процедить отвар. В этом отваре отварить крупу. Добавить в кашу сахар и масло за 2-3 минуты до готовности. В готовую кашу добавить отжатый ягодный сок.рецепт салата для малыша (начиная с 9-10 месяцев):Картофель, морковь, капуста, свекла отвариваются, либо запекаются, либо приготавливаются в пароварке. После чего мелко крошатся или растираются. Добавить отваренное вкрутую яйцо (лучше перепелиное), мелко порезанный свежий огурец. По желанию можно приправить растительным маслом.с 8 месяцевПЮРЕ С КУРИЦЕЙ, ЯБЛОКОМ И МОРКОВЬЮСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Нагреть оливковое масло в кастрюле и обжаривать лук, пока он не станет мягким. Добавить порезанную морковь, залить куриным бульоном и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин.2. Порезать курицу на кусочки и добавить морковь и порезанное яблоко, продолжать готовить 10 минут. Взбить в блендере.ИНГРЕДИЕНТЫНа 5 порций:1/2 ст л оливкового масла1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной350 г моркови, очищенной и порезанной250 мл несоленого бульона или воды1 куриная грудка1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевиныс 8 месяцевПюре из индейкиИНГРЕДИЕНТЫ3 сред.картофелины100-150г. индейки2 ст.л. кукурузы("Бондюэль" )1 ч.л. сливочного масла2ст.л. подсолн. масласоль по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСварить отдельно картошку и индейку. Измельчить в блендере картошку, потом кукурузу и индейку. Все смешать. Добавить масло сливочное, подсолнечное и соль.Суп-пюре из салата и кабачков (с 6-7 мес.) 100 г салата (шпината), 1 /4 кабачка средней величины, 1 ст. мясного бульона, 1 ч. л. муки, 1 /4 ст. молока, соль по вкусу. Кабачки очистите, удалите семена, нарежьте кубиками, салат мелко нашинкуйте. Сложите все в кастрюлю, налейте 1 /2 стак. воды и тушите на маленьком огне до готовности. Муку разведите молоком, влейте в кипящие овощи и тушите еще 3-5 минут. Затем горячую смесь протрите через сито, соедините с бульоном, доведите до кипения и снимите с огня.Пюре из цветной капусты и кабачков (с 8 мес.) 50 г цветной капусты, 50 г кабачков, 1 2 куриного желтка, 3 г сливочного масла. Цветную капусту и кабачок очистите, нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком и варите до готовности под плотно закрытой крышкой. Горячие овощи протрите или взбейте в миксере, добавьте сливочное масло и растертый желток сваренного вкрутую куриного яйца.Пюре из тыквы с яблоками (с 8-9 мес.) 100 г тыквы, 100 г яблок, 4 г сливочного масла, 50 мл воды, сахар по вкусу. Тыкву и яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Залейте тыкву водой и варите в закрытой посуде до мягкости. В кастрюлю добавьте подготовленные яблоки и варите еще 10 мин. Выключите огонь, приправьте яблочную тыковку сахаром и маслом, а затем все тщательно измельчите в миксере или протрите через сито.Пюре из капусты (с 8-9 мес.) Цветную капусту и капусту брокколи промойте. Картофель помойте щеткой. Все овощи отправьте в пароварку и готовьте до готовности. Сложите в блендер почищенные готовые овощи, добавьте пекинскую капусту, веточки укропа и немного кипяченой воды или овощного отвара. Все тщательно измельчите и подавайте на стол. Пюре можно заправить сливочным или растительным маслом. 30 гр. цветной капусты и брокколи, 1 листик пекинской капусты, 1 маленькая картофелина, 30-50 мл воды или овощного отвара, соль по вкусу, укроп.Пюре из курицы с морковью и яблоком. (от 6 месяцев)На 5 порций:1/2 ст л оливкового масла1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной350 г моркови, очищенной и порезанной250 мл несоленого бульона или воды1 куриная грудка1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины1. Нагреть оливковое масло в кастрюле и обжаривать лук, пока он не станет мягким. Добавить порезанную морковь, залить куриным бульоном и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин.2. Порезать курицу на кусочки и добавить морковь и порезанное яблоко, продолжать готовить 10 минут. Взбить в блендере.Пюре лук порей-морковь с 4-х месяцев:--1 белая часть лука-порея --80 гр морковки --кофейная ложка олив. масламелко порежьте лук-порей, почистите морковь. На пару приготовьте овощи, добавив 100 мл воды в емкость. Проблендерить и кушать теплым, можно добавить воды, если все выкипело.Ягодный морс ОТ 6 МЕСЯЦЕВЗамороженные ягоды (клюкву, чернику) размораживаю, выжимаю сок, жмых заливаю водой и кипячу минут так 5-7 добавляю фруктозу по вкусу и оставляю остыть. Смешиваю выжатый сок со сваренным компотом и храню в холодильнике. Если получается слишком выраженный вкус разбавляю водичкой перед употреблением.Тушеная капуста ОТ 6 МЕСЯЦЕВЧуток моркови натераю на терке, шинкую капусту. Все складываю в сковороду и заливаю водичкой + чуток соли. Тушу до готовности. Добавляю немного раст.масла. Измельчаю в блендере.Чуток моркови натераю на терке, шинкую капусту. Все складываю в сковороду и заливаю водичкой + чуток соли. Тушу до готовности. Добавляю немного раст.масла. Измельчаю в блендере.Курица+овощное пюре:                   \мясо варенное курицы+отдельно сваренные парочку картофелин,кусочки морковки,листик белокачанной капусты измельчить на блендере,в конце добавить пол чайной ложки масла подсолнечного (Y)Кашка кукурузная ( с печеночным пюре ).с 11 месяцев.Понадобится:Кукурузные хлопья ( 1 ст ложка ), печеночное пюре ( 1 ст ложка ), Овощной отвар ( 5 ст ложек ), жидкая молочная смесь ( 3/4 стакана ), сливочное масло ( 1/2 чайной ложки ), соль на кончике ножа.Приготовление:Приготовьте овощной отвар, как описано выше. В кипящий овощной отвар всыпьте овсяные хлопья. Варите кашку на медленном огне, пока хлопья не разварятся. Влейте горячую молочную смесь. Доведите до кипения. Печеночное пюре добавьте в готовую кашку. Добавьте сливочное масло и перемешайте.Молочная лапша (с 11 месяцев)Приготовить лапшу, как указано выше, но не рубить ее, а нарезать очень тонко, как вермишель, для чего подсохшее лапшовое тесто разрезать на полосы шириной в 3 пальца, положить эти полосы одна на другую и шинковать их острым ножом. Полученную лапшу рассыпать на сите, дать подсохнуть, хранить в закрытой банке. Вскипятить 1 стакан молока, помешивая, чтобы не образовалось пенки. В кипящее молоко засыпать пригоршню лапши, дать вскипеть и варить 5 минут.Пюре овощное (с 6 месяца) На 500 мл:1 средняя картофелина, крупно порезанная1 средняя морковь порезанная1 средний кабачок (цуккини) порезанныйМожно использовать любые овощи, как, например, фасоль, брокколи или шпинат.Отварить в воде, на пару или в микроволновке овощи до мягкости, слить воду, сделать из них однородное пюре. Если необходимо, добавьте немного грудного молока, молочной смеси или кипяченной воды.Томатный рисовый суп(с 10 месяцев)Состав: филе индейки, 1/2 корня петрушки, 1/2 корня сельдерея, помидор, 1 морковь, полголовки лука, 2 ст. ложки варёного риса, свежая зелень, соль.Приготовление:Филе индейки варите до мягкости. Овощи натрите на мелкой тёрке, добавьте к мясу и держите на слабом огне 10 минут.Мясо очень мелко нарежьте, а лучше - пропустите через мясорубку. Помидор обдайте кипятком - так кожица легче снимется. Порежьте его и потушите под крышкой. Смешайте помидоры с мясом и варёным рисом и положите в суп. Посыпьте готовое блюдо мелконарезанной зеленью петрушкиСуп из тыквы с мясом (с 8 месяцев)Состав: 50 г индейки, 3 ст. ложки разведённой смеси, 100 г тыквы, 1 морковь, зелень.Приготовление:Мясо вымойте, положите в кипящую воду, варите около часа на маленьком огне под крышкой.Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. Положите их в кастрюльку за полчаса до конца приготовления бульона.Когда мясо, овощи станут мягкими, остудите суп и хорошенько взбейте миксером. Постоянно помешивая, вливайте в него молоко. Мелко порежьте зелень и добавьте в блюдо.Суп-крем овощной (с 9 месяцев)Состав: 2 моркови, кусочек тыквы, 2 ч. ложки подсолнечного масла, соль, петрушка.Приготовление:Овощи и тыкву почистите и мелко нарежьте.Положите в кастрюлю с кипящей водой сначала тыкву, а через 10 минут - всё остальное.В конце добавьте подсолнечное масло, соль, зелень.Варите суп на маленьком огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слегка остудите его и взбейте в блендере.Ирландский суп-пюре (с 11 м-цев)4 средних луковицы залить водой(примерно 1 литр) и варить до готовности, затем добавить нарезанную на кусочки грудинку курицы, морковь и картофель (возможны вариации). Когда всё готово, накрыть крышкой и дать постоять минут 15. Затем содержимое взбиваем со стаканом молока до пюреобразного состояния.Получается очень вкусно, полезно, и нравится детям. Мясо с рисовой кашей (с 9-10 мес.) 2 ст. л. риса, 100 г сырого мяса (свинина, говядина, крольчатина), 3 ст. воды, соль по вкусу. Мясо очистите от пленок и сухожилий, залейте холодной водой и варите на слабом огне до готовности. Бульон слейте, добавьте кипяченой воды до 2 стаканов. В горячий бульон всыпьте рис, предварительно перебрав и промыв его, варите до готовности. Мясо дважды пропустите через мясорубку, соедините с кашей, посолите и варите еще 3-4 минуты. При необходимости измельчите все в миксере.Овсяная каша (с 8 мес.) В кипящую воду добавьте овсяные хлопья и варите на маленьком огне до готовности. После этого выключите огонь, добавьте фруктозу, масло и оставьте кашку под крышкой напитаться 5 минут. Готовую кашу измельчите в блендере или протрите через сито. 30 гр. овсяных хлопьев, 1 ч. ложка сливочного масла, 300 мл воды, фруктоза по вкусу.Молочная манная каша с желтком (с 9-10 мес.) 2 ч. ложки манной крупы, 1 яйцо (желток), 2 ст. молока, 100 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сливочного масла, соль по вкусу. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, влейте молоко, вновь доведите до кипения. В эту жидкость всыпьте манную крупу и варите до готовности. Яйцо сварите вкрутую и почистите. Желток разотрите с сахаром, введите в кипящую манную кашу, хорошо перемешайте, снимите с огня и заправьте сливочным маслом.Пюре из тыквы с яблоками (с 8-9 мес.) 100 г тыквы, 100 г яблок, 4 г сливочного масла, 50 мл воды, сахар по вкусу. Тыкву и яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Залейте тыкву водой и варите в закрытой посуде до мягкости. В кастрюлю добавьте подготовленные яблоки и варите еще 10 мин. Выключите огонь, приправьте яблочную тыковку сахаром и маслом, а затем все тщательно измельчите в миксере или протрите через сито.Пюре из цветной капусты и кабачков (с 8 мес.) 50 г цветной капусты, 50 г кабачков, 1\ 2 куриного желтка, 3 г сливочного масла. Цветную капусту и кабачок очистите, нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком и варите до готовности под плотно закрытой крышкой. Горячие овощи протрите или взбейте в миксере, добавьте сливочное масло и растертый желток сваренного вкрутую куриного яйца.Суфле из курицы.курица, 1 яйцо, несколько кусочков белого хлеба, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла.Вымыть курицу, отделить мясо от костей и кожи, залить холодной водой и варить до готовности без соли. Мясо прокрутитьчерез мясорубку с мелкой решектой. ЧСерствый хлеб замочить в 2 ст. ложках молока. Пропустить мясо второй раз через мясорубку вместе с вымоченным хлебом. Побученную массу взбить в блендере. Отделить белок от желтка и взбить белок до получения пены. Желток добавить в суфле, влить оставшееся молоко, взбитый белок, сливочное масло и чуть-чуть посолить. Если суфле получится слишком сухим, можно влить в него немного бульона. Выложить полученную массу в форму, смазанную сл. маслом, запекать в духовке или отварить на пару.Суп-пюре из салата и кабачков (с 6-7 мес.) 100 г салата (шпината), 1 4 кабачка средней величины, 1 ст. мясного бульона, 1 ч. л. муки, 1 4 ст. молока, соль по вкусу. Кабачки очистите, удалите семена, нарежьте кубиками, салат мелко нашинкуйте. Сложите все в кастрюлю, налейте 1 2 стак. воды и тушите на маленьком огне до готовности. Муку разведите молоком, влейте в кипящие овощи и тушите еще 3-5 минут. Затем горячую смесь протрите через сито, соедините с бульоном, доведите до кипения и снимите с огня.Кашка Рисовая с яблоком (для детей старше 8 месяцев) 100-200 мл детской смеси или  молоко5 чайных ложек рисовых хлопьев 1 зеленое яблокоЯблоко очистить и разделить на 4 части. Удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками и положить в кастрюльку вместе с рисовыми хлопьями и налить немного воды, чтобы она покрыла продукты. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Перемешайте, измельчите яблочно-рисовую смесь в миксере или блендере, добавляя по мере необходимости молочную детскую смесь.яблочно-тыквенное пюре с кашей (7 мес.) 150 гр. тыквы 1 яблоко 1.2 ч.л. фруктозы 1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис) 1.2 ст. молока соль Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л. фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу.пудинг из тыквы и яблок (с 8 месяцев)200 гр. тыквы 130 гр. яблок 20 гр. отварного риса 10 гр. фруктозы 20 гр. сметаны 1 перепелиное яйцо Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.мясная запеканка (10 месяцев)1 картофелина 30 гр. мясного фарша 30 гр. сл. масла 2-3 листика чабреца 1 веточка розмарина 1 з. чеснока 1 к.л.сметаны Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.омлет на водяной бане (11 месяцев)3 перепелиных яйца 1/2 ст. молока 1/2 ч.л. сливочного масла Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет.Мясное пюре можно попробовать ввести в рацион ребёнка с 7 месяцев. Мясо – источник белка. Начинать вводить мясное пюре необходимо с одного вида мяса, например с кролика или индейки, а позднее можно предложить говядину. Первое мясное пюре должно быть гомогенизированное, а с 8 – 9 месяцев его можно заменить фрикадельками. К одному году ребёнку можно предложить паровые котлеты. Для приготовления мясного пюре нужно выбирать мясо без жилок, жира и плёнок. Мясо нарезаем и варим до полной готовности. Пюре из мяса можно сделать, пропустив его дважды через мясорубку или измельчив блендером. В полученный мясной фарш можно добавить молоко. Когда малыш привыкнет к мясному пюре, можно попробовать приготовить его с овощами. При этом в пюре можно добавить немного сливочного масла. Фрикадельки. Мясное филе необходимо дважды пропустить через мясорубку. Размочить кусочек белого хлеба. Затем хлеб вместе с мясом снова пропустить через мясорубку. Полученный фарш необходимо взбить, понемногу добавляя холодную воду. Затем катаем несколько шариков и варим в воде или на пару. С 9 месяцев рацион ребёнка можно вводить рыбное пюре (1 – 2 раза в неделю). Рыба – источник минералов. Для питания ребёнка лучше использовать морскую нежирную рыбу, так как в ней больше йода и полезных микроэлементов. Далее рассмотрим несколько интересных рецептов из рыбы. Пудинг из рыбы. Одну небольшую картофелину нужно сварить, а затем размять толкушкой так, чтобы не осталось комочков. Если пюре получилось густое, то можно добавить немного молока. Далее нужно очистить 100 грамм морской рыбы и сварить в подсоленной воде. Мякоть рыбы мелко растолочь, смешать с картофелем, добавив немного растопленного сливочного масла и соли. Затем половинку яйца взбейте миксером в густую пену. Формочку смажьте маслом, выложите туда рыбную массу и залейте взбитым яйцом, и закройте крышкой. Варите на водяной бане 20 – 30 минут. Котлетки паровые. Фарш готовится по аналогии с мясным фаршем для фрикаделек (с белым хлебом). Затем делаем небольшие котлетки и выкладываем на смазанную маслом сковороду. Сковороду до половины заполняем водой и варим котлетки до готовности при закрытой крышке. Биточки из рыбы. Берём 100 грамм морской рыбы и нарезаем на кусочки, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Через мясорубку пропускаем 1/8 луковицы и смешиваем с рыбой. Полученную массу делим на тонкие лепёшки и смачиваем во взбитом яйце. Затем выкладываем на сковороду. Добавляем 2 – 3 столовые ложки воды и ставим в духовку. При введении в рацион питания малыша нового блюда необходимо тщательно следить за самочувствием малыша, за изменениями в поведении, за пищеварением и «стулом». При первых признаках аллергии продукт необходимо исключить из рациона и посоветоваться с врачом. Вот такие несложные рецепты пюре и блюд из овощей, фруктов, мяса и рыбы сделают рацион Вашего малыша разнообразным и полноценным. А каждая мамочка в любое блюдо может привнести что-то своё. Ваш малыш всегда будет сытым и довольным, и впоследствии с лёгкостью перейдёт на «общий стол».