брусника сама по себе содержит много антибактериальных веществ, поэтому ее кипятить не нужно. в этом и смысл деревенских заготовок моченой брусники был. залил ягоду, медку добавил, и храни всю зиму в прохладе, спивай понемногу, доливай еще и ягоду в пироги и просто так, с сахаром или медом.