как белоруска из Беларуси, где это национальное блюдо, скажу: драники делать очень просто. И пишется это слово с одним "н".Бульбочку (хи-хи, то есть картошечку) СЫРУЮ (упаси боже не вареную, как рядом посоветовали) натереть на мелкой терке. Луковицу туда потереть. Пусть постоит немного, воду слить. Яйцо, соль, перец. Можно ложку муки, но лучше не надо. Чем больше муки, тем меньше "золотистость" драников.Жарить в большом кол-ва заранее разогретого растительного масла. Да, это не диетическеое блюдо. Диатическеий вариант (менее вкусный) это на сухой сковороде, едва смазанной маслом.Из вареной картошки это уже какая-то разновидность картофельных оладий, а не драники.