Я для больших компаний покупаю ногу барана (какую не знаю, беру в одном месте,поэтому еще ни разу Г не попалось).Чтобы не было жуткого запаха,кроме большого кол-ва помидор и соли ничего не надо.Посолили,помидоры порезали дольками, обложили мясо, поставили на 2 часа при Т 200 гр, примерно 1,5-2кг.Картошка и салат. Все! еще недовольных или голодный не было.