Легкость понятие относительное. Мне не сложно, значит и Вам не сложно. Лучше, конечно, рассадой выращивать. Вот целозию не советую. Чет она у нас не очень растет, гребенчатая так и вовсе плохо. Попробуйте лунарию, она декоративна. И однолетние злаки. Кермек тоже можно поробовать.