Совсем недавно была передача по фр.тв про то, что этот "натуральный" ароматизатор в 99% случаев - химия в чистом виде. Или там заменитель в виде эссенций из других растений. Химический ванилин успешно покрывает мировую недостачу в производстве натуральной ванили. Даже в Википедии об этом пишут. Настоящий ванильный порошок коричневого цвета, с частичками семян. А ванилин - белоснежная пудра. Я покупаю "сахар-ваниль Бурбон", который сделан рз настоящей ванили. Рядом тут же на полке стоит ванилин (химия). Нужно внимательно смотреть что на нем написано. При этом, конечно, химический ванилин безвреден для организма. Как и многие другие эссенции и ароматизаторы, которыми напичканы продукты масс-маркета.