Беру керамическую мисочку, в нее яйцо и 2-3 ст. ложки молока, хорошенько взбиваю вилкой, мисочку ставлю в кастрюльку с водой. Воды наливаю примерно до середины мисочки и на плиту. Накрываю крышкой, после закипания воды - огонь на минимум и минут 5 ждем. Все, омлет готов)