У нас соус к рыбе отдельно готовят. И да, и рыба и соус вкусные выходят. А вот отварная, полежавшая грудка - не вкусно, чем ее не полей. Разогрев, конечно, отчасти может спасти положение, сделав из совсем несъедобной вещи съедобную, но не более того. Что касается качества - так и у грудки оно сомнительно.