я бы из сухого не стала ест, чисто моё мнение, зелёный горошек лучше.100 грамм сухого лущеного или сублимированного гороха содержат углеводов до 52%, белков до 23%, жиров до 1,2%.Зеленый (недозрелый) горох и в варенном и в сыром виде представляет собой диетический пищевой продукт, за счет того, что 100 г содержат всего 5% белков  и 13% углеводов, почти половина которых представлена фруктозой и глюкозой.