Из того, что вас смущает, проблемой является на самом деле только то, что кухня-гостиная не имеет естественного освещения. Кухня, в принципе, расположена в удобном месте и кухня-гостиная - это зона общения всей семьи, совсем не страшно, что она будет проходной. По поводу отсутствия естественного освещения, можно выкрутится, например, так: установить в торце нынешнего холла лже-окно - окно с матовым стеклом, за которое спрятана светодиодная лента. Зашел - окно загорелось. Это как вариант. В вашем случае, по моему, делать такую кухню-гостиную - это выход. Все ИМХО.