Погуглила. Вот первая попавшаяся ссылка говорит про курицу. Честно говоря, никогда о таком не слышала... Какая курица? Зачем выгребала... Мне все равно непонятно, но...."Для освящения в церкви можно положить также буженину и домашнюю колбасу. Но не кровяную и не куриную – согласно поверью, когда Иисус появился на свет, курица выгребала новорожденного из яслей. Мясные продукты символизируют счастливую жизнь и пополнение семьи."