Рыба в морозилке солится очень даже хорошо Мы так солим скумбрию. Делаем филе-бабочка и закатываем в рулетики с солью и со специями. Оборачиваем пленкой. Это - деликатес первого класса! Семгу я бы так солить не стала: она уже продается дефростированная. А повторная заморозка дефростированной рыбы - прямой путь к заражению какой-нибудь дрянью. Чтобы обеззаразить семгу, достаточно положить правильное кол-во соли (не слишком мало).