Крем просто брызгают, наливают немного поверху и все. Для заправки нужен жидкий бальзамико. Его смешивают с оливковым маслом, травками, солью, перцем. Я еще и минералки иногда добавляю, если составляющие сока не выделяют. Могу добавить чеснока, сахара или меда. В зависимости от настроения и компанентов салата.