Из килограмма заипешься крутить долму. У меня приспособа специальная и то часа полтора уходит на полкило листьев. Причем листья стараюсь брать большие.У нас в Стамбуле большой выбор листьев. И долма сармой называется, ибо долма -  это от глагола набивать, начинять, а сарма  закручивать. Долма это перцы фаршированные, а сарма "долма".