Ну так чугун распрекрасно подходитАвтор, ессно, берите индукцию. Я пару лет назад купила - и обратно к обычной электроплите(даже навороченной и недешевой) не вернусь. Поменять посуду - фигня вопрос, ну, разве что Вам прям позарез нужна какая-то конкретная дорогая марка. Если нет - в любом Ашане и иже с ними найдете достаточное кол-во приемлемых вариантов. Только берите с собой магнитик - чем сильнее он липнет к днищу, тем лучше. Можно ориентироваться и на маркировку на посуде, но.... я разок с Тефалем нарвалась.