если он выше 2 метров, то 100 кг - это не такой уж большой перевес. И тут конечно не вполне оправдано требовать с него за перевес.... хотя, с другой стороны, если, допустим, покупаешь кровать для высоких людей, то она по определению в 1,5-2 раза дороже обычной "стандартной" кровати - и это все воспринимают как норму, никто не жалуется на дискриминацию. а вот если в самолете, поезде, автобусе - то  тут все начинают вопить о дискриминации... это очень неприятно, что вырос таким вот нестандартным и это стоит тебе денег, но увы... это так. что же касается колен, то в любом самолете есть места с дополнительным местом спереди, обычно они находятся у аварийных выходов. надо просто просить зарезервировать именно эти места, ссылаясь на большой рост. иногда за них требуют небольшую дополнительную оплату, иногда бесплатно.