свинина любит сахар - известное сочетание. сладкая свинина в китайской кухне, свинина с бананами, свинина с черносливом, свинина с тыквой - поэтому и рекомендуют.говядину дольше тушить, немного не о том рецепт, поэтому и курица, и телятина и свинина и мелкорубленное мясо из них. сладкий перец можно, без вопросов, особенно если вы хотите умерить влияние аромата тыквы)))пробуйте, вы ведь "не лошадь проигрываете"