Для солёных, не только для языков, но и для остальных тресковых частей - свои рецепты, которые могут (и в 99.99% случаев отличаются) от рецептов для свежих/мороженых частей. Но попробовать-то можно Вообще говоря, это в настящее время языки/щёки/пузыри трески - деликатес, что отражается на цене. Раньше же, блюда из данных "запчастей" были блюдами бедных рыбаков. То есть филе то сдавали-продвали, а сами уж изголялись с остатками.