Если добавлять соусы, то блюдо получается более насыщенным. Я готовлю соусы не каждый день, но стараюсь по возможности, мужу нравится да и мне. Есть достаточно простые соусы, которые не сложно готовить, тот же томатно-оливковый, соус писту или масло с петрушкой. Можете в Интернете почитать или книжку купить. Достаточно много соусов у Французского кулинара Эрика Ле Прово, книжка у него так и называется "Французская кухня". Там и рецепт блюда дан и соуса к нему. Вы один раз попробуйте - оцените!)