Мне свекровь рецепт сто лет назад дала, всегда по нему делаю блины и всегда кружевные. Соду в блинах не люблю почему то. На 2 стакана молока (получится штук 17 блинов),3 яйца, щепотка соли, 1 ст.ложка сахара (если блины будут с мясом, то поменьше), взбить венчиком, добавить мл 20 растительного масла, муку, и в конце кипящей воды из чайника, мл 20 примерно. Сковороду смазываю кусочком свиного сала.