натереть солью и перцем внутри и снаружи.внутрь курицы положить картофель и яблоки,если хотите побольше гарнира,то яблоки и картофель положить и снаружи утки,картофель также посолить и поперчить.Я готовлю в рукаве.В духовку на 160-170 градусах часа 2 подержать,любим,когда мясо хорошо протушится.под конец запекания,сверху надрежьте чуть рукав,чтобы корочкой покрылась уткаКак вариант,можно еще гречу положить во внутрь ,тоже оооочень вкусно.к грече можно еще лук и морковь ,нарезанные соломкой.