Надо просто запретить ему самостоятельно обновляться и все. А то вы такие странные вещи говорите, что мол раз айфон, то обязательно будет шастать в интернет. Не будет, если убрать автоматические обновления. Мой айфон почему-то без моего на то разрешения в интернет сам не ходит А вот распечатку у оператора заказать в любом случае надо, чтобы выяснить, на что конкретно уходят деньги.