Есть разные виды жирных кислот - насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные. В "85 вопросах-ответах" и в вопросах, которые мы задавали - есть инфа на эту тему. Смысл в том, то насыщенные прямиком идут в запасы, мононенасыщенные - частично, полиненасыщенные не могут откладываться в запасы, поскольку для их переработки организму требуется слишком много энергии. По этой причине мононенасыщенные жирные кислоты можно "капельку", а полиненасыщенные - можно без опаски сочетать с углеводами. Икра, жирная рыба, льняное масло - содержат полиненасыщенные кислоты, как раз. Орехи - содержат в разных пропорциях и полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, а также клетчатку - как и авокадо.Пишут, что ограничение : 30-50 грамм в день.