Такое обычно бывает, если ребенок не привык выражать свои эмоции. А привык прятать их от других и от самого себя. Думаю, что проблема не в замечание за столом. Я бы поговорила с ребенком о том, что его беспокоит, не оценивая его, хотя бы вслух.Не читала весь топик, отвечаю на первое сообщение.