ВЕРРИНЫ (verrines) - это закуски и десерты подаваемые в бокалах.Гастрономический термин verrine произошел от слияния слов verre + terrine (стакан + террин), потому что изначально выложенные в стекло закуски бывали слоеными, как террин. Как правило, для сервировки используют бокалы или небольшие стаканы, но не больше 200 мл.http://www.gastronom.ru/recipe/group/2947/salaty-v-stakanehttp://cook.rutxt.ru/node/1624http://forum.say7.info/topic37116.htmlhttp://forum.say7.info/topic38192.html http://www.relook.ru/post/446/http://belonika.livejournal.com/164800.htmlhttp://elena-fialka.livejournal.com/101549.htmlhttp://kiskafanny.wordpress.com/category/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B8/%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B8-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8/