Свеклу режу мелкими кубиками (1кг), 1 чеснок или примерно 8-10 зубчиков, укроп, сок одного лимона, черный перец, соль, ложка сахара, смесь масел (все, какие есть дома: у меня обычно не меньше 6-7). В холодильник на 2 часа минумум. Это еврейский сефардский салат, но обычно в него больше сахара добавляют