Если лего еще не было, то подарите самого простого персонажа из серии "Фабрика героев". Эта серия несложная, для начинающих фанатов. Если понравится - через месяц будет собирать все, включая наборы 16+, а вы рискуете разориться. Научные наборы уже упоминали - посмотрите в интернет-магазине "7 пядей", там можно отсортировать по возрасту. Мои очень хотели большой набор юного химика, с удовольствием с ним занимаемся (5,5 лет). Микроскоп можно. Из книг посмотрите "Иллюстрированный атлас Вселенная" и всю эту серию, очень достойный подарок. Из техники - фотоаппарат. Мои телефоны на 6 лет просят... помимо лего, разумеется.