На подушку из зелени кладу рыбину, наливаю на один см воды, солю рыбу, могу приправ каких-нибудь бросить. Сильный огонь, чтобы вода закипела, потом огонь убавляю и минут семь она на пару готовится. Все. Вуаля. Рыбина до кг вполне может быть. Живу у моря, рыба свежая и всегда есть. И не забудьте, что все это под крышкой.Могу по желанию, чтобы сок рыбный не потерялся, ее в фольгу завернуть с травками и солью  и тем же способом. Готовлю в сотейнике (сковородка с высокими бортами).