Элементарно.Мед попалам с сахаром нагреть до вытягивания веревочек, добавть столько же миндаля, можно чуть больше, перемешать и выложить на листы рисовой бумаги (если не нашли рисовые тонкие вафли), сверху накрыть рисовой бумагой и разровнять толщиной в 1 см. Дать остыть, напилить или наколоть кусками.В нугу можно ввести взбитые белки, тогда нуга будет белой.Вот еще рецепт http://www.gotovim.ru/library/national/spana/turron.shtmlМягкая нуга с дроблеными орехами меня ваще не порадовала.