Вы не написали, в какой период едете.Если в высокий сезон, то спокойного "НЕ Анапского" варианта не найдете, по крайней мере в тех местах, где есть рестораны, кафе, неподалеку аттракционы и развлекаловки.Экскурсии и сувениры найдете везде.Сосны - на Луштице и Свети Стефане.Луштица - реально спокойное место, далеко от "туристически раскрученных" городов... к счастью многих уставших от городов туристов - едва тронутое цивилизацией. Свети Стефан  - не оч.дешево и туговато с выбором кафе-ресторанов. Но зато Сосны шикарные в парке Милочер.Короче, ВСЕГО что Вы перечислили, Вы не найдете в одном месте. Чем-то придется пожертвовать )))Проблем с общением нет - по крайней мере на побережье.