Бухи считают от базового оклада.  В случае с няней базового оклада нет - есть договоренность о конечной сумме выплат с учетом особенностей работы.Командировочные тут ни к селу ни к городу. Тут правильнее говорить о работе вахтовым методом  Но там льготы и доплаты устанавливаются лишь при наличии тяжелых условий труда - типа условий Крайнего севера, под землей или в море.