Мы сделали так, в первый раз взяли обзорную экскурсию и ездили на автобусе с экскурсоводом, заодно посмотрели дорогу, а потом взяли машину и ездили уже сами везде. Путеводитель конечно купите. Про дельфинарий ничего не знаю. Есть океанариум (аквариум) в Барселоне в конце Рамблы, есть представления с дельфинами в аквапарке Акваленд, который в 2 шагах от Эстиваля. Да, вспомнила, дельфины и в зоопарке есть, и там тоже представления.