Можно почистить и порезать свежие кабачки и заморозить, так же и тыкву. Достаточно 2-3 больших кабачков и одной средней тыквы. Перец болгарский тоже можно почищенный от семечек заморозить.Морковь, картошка - в кладовке. Капусту на холоде лучше хранить.