пирожные французские, сейчас  в каждой приличной и неприличной кондитерской есть. Если сделать хорошо, то это очень вкусно. Делаются на основе меренги, то есть взбитого белка  с сахаром, к которому добавляется миндальная и сахарная пудра. Выпекаются и соединяются начинками, лучше на основе ганаша. Бывают миндальные, фундучные и фисташковые. В Москве продаются от 50 до 200 руб за штучку. Сейчас очень многие домохазяйки их делают. Сделать их можно и даже нетрудно на первый взгляд, но добиваться идеального результата можно годами. Кто ел макароны у Пьера Эрме, забыть это невозможно.http://www.google.fr/search?q=macarons&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=UxiFUqOfJ6To4QTotIGQCA&sqi=2&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1414&bih=919