сейчас тоже надо говорить "на" Украине. Если  "в", то это или украинцы начинают права качать, или кто-то стелется перед ними. Еще вариант, что слыша эти споры, встречая первый или второй вариант, кто-то думает, раз уж кофиё сделали "оним", но, наверное, "на" заменили уже на "в". Но правильно "на", как бы они не спорили.Если что, против украинцев ничего не имею, у самой есть украинские корни.