Много чего можно посмотреть... Города истрийского побережья - классика: Пула, Ровинь, Пореч. Из маленьких городков я очень люблю Фажану, ее можно посмотреть, отправляясь на экскурсию на Бриуни (Фажана - "ворота" на Бриуни, хотя экскурсии туда есть и из других городов).Континентальная Истрия - раздолье: Хум, Мотовун, Грожнян, и это только так, по верхам.Самое удаленное - Опатийское побережье, но тоже очень советую. Хорошо взять машину в аренду и поездить по маленьким городкам чуть в стороне от побережья - Свет Винченат и т.д.