Инн не является обязательным документом для оформления на работу. Номер(если Вы уверены, что это точно Ваш) можете списать себе и дать бухгалтерии, если они очень захотят. Но я и без ИНН отчетность по НДФЛ сдавала, просто с ним типа легче.А регистрацию, конечно, неплохо бы сделать, но я не юрист, нормы не знаю.