По-моему, неплохой вариант противня с решёткой. Когда я гуглила рецепты, там не везде были кастрюли. Где-то предлагалось взять кулер, застелить его плотным пакетом для мусора, и там замочить идндейку. Думаю, можно взять другую подхдящую ёмкость и также с пакетом использовать. В этом месте мне очень стыдно, соус я покупаю уже готовый . Может, когда-нибудь и начну готовить сама, но пока сил и времени на всё не хватает .