Спросила у поиска veau orloff, Википедия на это сочетание выдала статью, там довольно интересно:В эльзасской же кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием «Бекеоффе». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля, крупно нарезанного лука и моркови, но без сыра. Главная особенность этого блюда — целые груши, которые кладутся последним слоем.Наверное, должен быть интересный вкус...