Рестораны мишлен по версии 2011 года уже не мишлен, увы, и цены там падают, если не пролонгировать звезды. 2,5 тыс евро- это примерная сумма на компанию 5-7 человек. Я не претендую на знатока мишленов, ибо была максимум в 10 ресторанах в разных странах, ни в одном на сайте не было меню, это ниже достоинства мишленовскиз ресторанов. Высокая кухня- это рестораны со звездами, все остальное - это просто очень хорошие рестораны, некоторые могут быть даже пафоснее и дороже мишленовских. А вот звание молекулярной кухни может получить ресторан и без звезд. Это так, мини краткий экскурс по ресторанам.