Ничего не делать, не извиняться. Отпустить человека. При будущих встречах общаться спокойно и вежливо. А какие еще могут быть варианты? Вы просто влюбились, поэтому так себя и вели. Многие на вашем месте вели бы себя также. У меня была похожая ситуация, работали вместе. Чтобы не впадать в похожий идиотизм, я уволилась и сохранила чувство собственного достоинства, а то,  собственно,  все шло к Вашей ситуации. Через год будете вспоминать об этом без надрыва, через два - абсолютно пофигистично) А вообще влюбленного человека можно узнать по глупому и беспомощному взгляду в твою сторону. Человек и сам  все понимает, а сделать ничего не может... Простите себя, на вашем месте может оказаться любая.