вы сначала определитесь с бюджетом на отель - цены на отели в историческом центре отличаются от цен в р-не Жишкова или на окраине. Можно и в Праге-6 снять очень хороший номер, а по цене как плохой номер в центре. Для вас расположение принципиально? Я жила у Вифлеемской капеллы, на острове Кампа, у св.Людмилы (там из 5* замечательный вид на Прагу). Вы сначала посмотрите, что вам по цене подходит и почитайте отзывы на профильных сайтах. По Вене я писала о кафе в австрийском топике - можно посмотреть. В Праге много кафе, очень много... адреса так сразу не всплывают) мы обычно заглядываем в "окошко", читаем меню на входе и после этого решаем заходить или пройтись до следующего) а потом заходим, осматриваемся и либо остаёмся, либо... )из Праги в Вену поездом удобно