замаринуйте в сильногазированной питьевой воде и специи все кроме соли,3часапосолить поперчить в духовку под фольгу я заварачиваю каждую тушку отдельно,мин 20-30 на небольшом жару открываете и поджариваете еще 10минподавать с любимым гарниром.только есть окуратно про дробь вам правильно написали Но вкус все перекроет!!!