Можно смешать и разлить. Можно даже взбить с заквасочным йогуртом и разлить, будет немного другая консистенция.Если сливки и закваска эвиталия, то будет густейший сливочный йогурт, не сметана по микробиологии, но такой же вкусный. Типа Турецкого йогурта.