Почему не полезные? Мясной, а не костный второй бульон очень даже полезен, в нем много веществ стимулирующих пищеварение. Что еще надо в обед, самый большой прием пищи. Грамм 30-50 бульона с сухариком очень даже нужны, а потом овощное пюре и тефтелька.