Ведь это же логично - ценный "сок" селедки должен пропитывать картошку, пока шуба "остаивается". А если селедка внизу, то ее сок "теряется", он "уходит" в тарелку.Я редко шубу делаю. Может, раз в год.Лук любой репчатый.