вы прям о больном - мы тоже позавчера делали фондю))))У нас чугунная, я наоборот остатки уже застывшие выбрасываю, а потом губкой металлической (лучше жёсткой) всё со стенок счищаю (и как правило эту губку выбрасываю).А у вас какой рецепт?