Тот рецепт, который второй указали правильный. И муку на опару она кладет половину нормы, и яйца взбивает., и масло у нее в послед очередь. Если хотите более пышное тесто, то еще отдельно взбейте желтки как в рецепте, а потом введите взбитые белки. Первый рецепт просто не прав был.