Кофе и чай, как, например, и кола, мочегонные, воду выводят. Но если в вашем варианте достаточно воды при этом пьете, никакого недостатка жидкости не будет. Есть с этого не захочется. А вот в плане недосыпа - есть такой эффект. Хочется чего-то легкоусваемого и достаточно с большим кол-ом калорий, например, у меня хорошо идут на завтрак в таких случаях запеченные в мв бутерброды с сыром и кусочками мясной нарезки или колбасы. Даже недавно попались исследования американцев, что с этого на продукцию макдоналдса и прочее подобное тянет здорово.