Мы сами сделали сухую во всей квартире, даже в обоих санузлах и в кладовой где стиралка стоит.Минусов особо не нашли, плюсы делается быстро и самостоятельно. За 2 года впадин не заметили, возможный перепад 1-2мм.  А откуда влажность то возьмется?В санузлах делали гидроизоляцию поверх ГВ, потом клали плитку, швы затерли. Проникновение воды в стяжку почти =0Пишите, отвечу еще.