не люблю термообработанную кваш.капусту,ни в щах,ни в солянках.Если вдруг капусту уже никто не ест,то я ее вымачиваю и готовлю  из нее солянку,т.е. тушеную капусту с мясопродуктами,томатом,луком-морковью.