я не врач, не могу сказать состав воды, хотя она там на каждом источнике написана...  но в Хисарю езжу регулярно, мне там не только вода, вообще нравится, там пара-тройка приличных отелей с бассейнами: гранд отель Хисарь и Августа (кажется)напротив. до питьевых источников гуляли через крепостные развалины. дешевле вариант останавливаться в мини-отелях без бассейна .