180 градусов на пекарской бумаге - иногда сок вытекает, 2-3 раза перевернуть, запекать до небольших черненьких подпалин. Пеку только красные перцы  чищу, режу на полоски, соль,перец, бальзамический соус - по вкусу если есть, сахара щепотка и много лимонного сока, чеснок помельче или через давилку. Сок из перцев сохраняю по мах - он вкусный и застывает как желе во всем этом деле.