Про борщ - это опять таки ваше личное предпочтение. Нету аксиомы, что борщ на говяжьем бульоне это не борщ. Полно  хороших хозяек и поваров варят его именно на говяжьем бульоне. Это раз. Что касается полезных травок и каш, то поверьте  если питание разнообразно, то организм даже не заметит  отсутствие в рационе этих бесспорно важных  и для кого то вкусных блюд.