1. Письмом можно. Нужно только грамотно составить само исковое заявление и приложить все необходимые документы. Сразу в иске ( или в виде отдельного документа ) указать, чтобы суд рассмотрел дело без вашего ( представителя ) участия.2. Если у должника нет официального дохода, то ежемесячный платеж будет определен из средней заработной платы по стране ( если конечно вы алименты не в твердой сумме взыщите ).3. Все эти вопросы решает ( обязан решать)) судебный пристав-исполнитель. Суд можно вам сразу попросить направить исполнительный лист по месту жительства должника... в службу судебных приставов.Ну вам нужно понимать, что если вы реально работать с приставом не будите.....то вряд ли вы что-то получите. Вами никто особо заниматься не будет. Да и если будет необходим розыск должника....вам нужно будет писать приставу об этом соотв.заявление.Т.е писать письма и ждать денег)))....думаю не получится. Хотя....