По рецепту Оливера - ну очень понравилось, грудку обмазать смесью: оливк. масло, чеснок, травы, специи - точно не помню, но по такому принципу. Делаем конверт из фольги, туда белую часть порея, грудку обмазанную, несколько ломтиков пармской ветчины, можно заменить беконом и в духовку.