У нас мамочка сейчас так сделала. Раздали детям листочки с описанием экскурсии, датой и предполагаемой ценой с указанием, что она может быть в диапазоне от и до, в зависимости от количества человек. Родители, кто хочет отправить детей, расписались на листочках, отнесли в школу. Исходя из этого посчитали количество едущих и стоимость для каждого.