Чиабатта солененькая. Потом там внутри может быть оливковое масло. А для меня интерес был, потому что делала с оливками (засолили осенью 25 литров, надо же оприходовать). Принцип там как в старину у нас - закваска живет в холодильнике, а ты отлепляешь и сколько надо печешь. Форма тоже важна. И стремилась я к мега-дырам. Получились, но что-то надоело мне возиться с ней регулярно. Оливки так едим...