Основной принцип изложен здесь http://nasha-lavka.com/ru/blog/retsepty/kuritsa_v_souse_karri/ Но, я томатную пасту заменяю резанными помидорами из пачки или своими, пасту карри надо выбрать по вкусу, они бывают разными по остроте и ингредиентам, бывает еще зеленая паста карри, она нежнее (продаются в магазинах индийских специй, можно смешать самостоятельно из зиры, куркумы, гвоздики и тд), чеснок можно не обжаривать, а добавить в конце, а воду я заменяю сливками 10%, в оригинале еще возможно кокосовое молоко.И не варить, а типа 10 минут потомить.