Я запекаю в мультиварке. В рукаве, фольге, стеклянной кастрюльке ни разу так вкусно и быстро не получалось.Рульку помыть, потыкать ножом, замариновать на ночь. Маринад: темное пиво + специи + соль. Нужно, чтоб маринад покрывал рульку полностью, ну или периодически ее поворачивать.Для мультиварки: обжарить рульку до румяной корочки, в режиме "Жарка" примерно 30 минут с добавлением масла. Потом переключиться в режим "Тушение", залить немного маринада и включить таймер на 2 часа. Я раза 3-4 переворачиваю рульку во время готовки.Для рукава, фольги...: маринад тот же. Завернуть в имеющийся материал. Выпекать 2-3 часа при темп 180 градусов. Часто поливать маринадом.