"у меня все ингредиенты ВСЕГДА есть дома, я за этим очень строго слежу, поэтому у меня нет проблем с готовкой."Какие ингридиенты? Если блюдо специфическое, то специфические ингридиенты в супермаркетах не продаются. А заменители.. на то и заменители. Плюс специализация. В семье готовить приходится РАЗНООБРАЗНО, тогда как рестораны специализируются на относительно узком меню, но КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Специализация ВСЕГДА будет лучше, чем широкий ассортимент . Повар японской ресторана, которому для детей нужно сделать молочные блюда сделает их примерно так же как и средняя домохозяйка. Просто потому что делает их так же нерегулярно, так же не спец в них ."Мало кто реально любит готовить, все же в среднестатической семье борщ ( без пампушек) и котлета- стандартный набор."Не забывайте про время. профессиональный повар  - на работе.  Готовит каждый день по 8 часов, получает за это деньги и сильно контролируется работодателем по качеству. Женщина же после работы, особенно замотанная, делает это урывками, может схалтурить если сильно устала - один хрен у семьи нет иного выхода как жрать то что дадут .