Наверно просто вера, такая же как вера в органические продукты. Мы же тоже не видим их производство, а верим этикетке. Почему не прививают? Прививают, просто не такими количествами как у нас. Меняется состав потому что совершенствуются процессы очистки исходных компонентов (научились же делать вакцины с частью возбудителя, а не всего полностью) плюс мутации самих болезней.