Куры с ярмарки про варке сразу дают чистый бульон, вкус курицы другой, из детства.На яйцах домашних получаются желтые блины и воздушная выпечка.Добрые сельские жители живут продажей со своего огорода и хозяйства, и кур растят на продажу, и гусей, и кроликов. Магазинных кур я варю всегда во второй воде, пены с них просто очень много.