Крем-брюлле. У кого аллергия на яйца-тоже можно, потому что аллергия на белок бывает.Два желтка, 120 мл сливок и 2 ст.ложки сахара (коричневого тому, кто аллергии боится, да и вообще). Можно еще немного ванили, кто любит. Желтки размешиваем с сахаром. Сливки нагреваем сильно, но не кипятим. Смешиваем желтки и сливки и разливаем по огнеупорным формочкам. Можно даже в керамические чашки. И ставим формочки в посудину (я использую маленький противень с высокими бортиками) с горячей водой. Вода должна доходить до половины формочек. И на час в духовку на 120 градусов. Потом остудить и в холодильник на пару часиков.