на воде тоже нормуль, если сливки добавлять. Я их как раз всегда на воде делаю. А бульон использую исключительно с целью мясного бульона поесть, а не для вкуса. Имхо, бульон не много вкуса добавляет именно супу-пюре. Но я жду от него нежного слабовыраженного вкуса, а не бульонистого такого. Может, кто-то другого ожидает. Ну и сливки я всегда в суп-пюре добавляю.