Маску в идеале надо подбирать под вас, ваше лицо, с примеркой. Поэтому лучше  не набором, а отдельно. Для ушей, ИМХО, снорк от плавания не отличается, вы же не ныряете. Но можно "наплавать" отит. Бывают беруши. И взрослые и детские. У меня детские еще с такой как бы повязкой на голову, т.е. закрывают вдвойне. Уши болят обычно когда проблемы с евстахиевой трубой, которая выравнивает давление, т.е. насморк/отит/... всякие лор-болезни при которых там отек, в этихз случаях хорошо перед взлетом/посадкой закапать в нос сосудосуживающее.