На поджелудочную,желчный и печень.Во-первых творог-довольно жирный продукт,требуется большой выброс желчи на то,чтобы переварить его.Соответственно страдает печень,когда потом перерабатывает токсины ,ну и поджелудочная из-за перегруза страдает.