Я, может, не совсем правильно понимаю процессы, но мне представляется, что с этой самой молочкой чем больше по масштабам производство, тем больше там будет всяких разных примочек типа химии, красителей и т.п. Хотя бы потому, что эту всю гадость гораздо дешевле покупать большими оптовыми партиями. И опять же, масштабы производства. Если производишь много, то реализуешь не так быстро, как маленькую партию, соответственно есть соблазн пихнуть в продукцию больше консервантов - чтоб хранилось подольше. Разве нет?