Тут ваша недоработка - зная избирательность сына, нужно было заранее приготовить ему тарелку с едой и стакан с питьем. Либо его самого отправлять на кухню и на балкон за едой/питьем. Большой уже парень - вполне может о себе позаботиться. Однако, если сестре что-то не нравится, она может смело выходить из-за стола и валить отмечать к себе домой. Я бы не позволила повышать голос на моего ребенка у меня дома (да и вне дома тоже), все можно и нужно решать спокойным тоном. Почему позволяете вы - вот вопрос?