не надо его замораживать!!! помоете его хорошо и кидаете в кипящую воду. варите минут 20-25 в зависимости от величины  тела, потом его мелко чикаем и мешаем с мелко почиканой петрушкой и оливковым маслом.и лимончика сбрызнуть!обильно!вкуссс..vi voglio tanto bene!