Проветривают пустые классы, без учеников. Не знаю, почему вы считаете, что нельзя всех учеников во время перемены вывести из класса. И в моем детстве, и в школе моего ребенка сейчас с этой задачей справлялись и справляются без проблем. Ужаса никакого в коридорах нет, т.к. учителя во время перемен стоят в рекреациях и следят за детьми.