Не вполне поняла, что именно вас беспокоит больше всего.Если то, что ребенок "не поспевает" за сменами отцовского настроения, то для этого есть вы. Объясняйте ему в спокойном состоянии, что к чему. У меня муж если голодный - беги и прячься. Когда у видела, что дочка этого не понимает, обсудили с ней его характер, я рассказала, где у него закидоны.Если то, что сын будет таки перенимать папины методы, то это неизбежно (и не факт, что это плохо - реальная жизнь штука жесткая).