Я бы точно не выбрала вариант Турция-отель "трёшка", чтобы не мотать ребёнка по кафе. Предпочитаю  отдыхая с детьми брать "всё включено", так удобнее. Выбрала бы Турцию "всё включено", очень люблю эту страну. В сентябре как правило отличная погода, народу уже мало, море теплейшее и на пляже можно весь день. Штормить начинает в октябре, примерно с 7-10 числа + дожди идут.