В языковых лагерях определяют не уровень языка, а уровень, на котором ребенок может учиться языку.  и сертификат выдают о том, что ребенок столько-то часов учился на уровне В1. Но это не значит, что у ребенка есть этот уровень  это, как и надпись В1 на учебниках, означает, что ребенок к этому уровню стремится. Подтверждают уровень исключительно на экзаменах, если говорить об английском, то дети чаще всего сдают Cambridge ESOL.  Если ребенок сдал PET хотя бы на Pass, значит у него действительно В1  если нет, то даже два сертификата языкового лагеря о том, что ребенок обучался в группе В2 и показал отличные знания, об уровне языка не говорят.