у муда-ДР? хорошо написали...(все тайное,всегда становится явным)...по поводу картошки-почему к этому блюду не пойдут соленья и грибы?Писала не раз-про одно отличное блюдо-ХАШЛАМА.Мясо,в идеале баранину,но я ее не ем,беру нежирную свинину или телятину,нарезать на куски где-то со спич.коробок,тушить в пиве до почти полной готовности.Затем нарезать очищ.картофель лодочкой,выложить поверх мяса,далее слой лука кольцами-много,слой помидорок кольцами и итого слой болг.перца.Жидкости больше не наливать.Слои посолить-поперчить без фанатизма,лучше потом скорректировать,попробовав бульончик.Накрыть плотно крышкой и тушить на небольшом огне до готовности картофеля.Подавать в идеале в той же посудине,что и готовили,т.к. брать надо это блюдо слояями.Очень вкусно и совсем нехлопотно!