стандартный тортик 18-22 см. Вообще, я лично не люблю разъемные. И мне не нравится, что они еще и высокие всегда. Разъемная у меня только прямоугольная - для тирамису специально купила. А вот круглую разъемную (дарили) отдала. Для меня высота нормальная для торта это 4-5 см, я не люблю высокие. Но тут надо смотреть, что вы готовите. И вообще, не все торты в кольцах делают - большинство советских в них и не сделаешь. Кольца удобны для муссовых тортов с несколькими слоями бисквита и толстым слоем мусса-крема. Если же крем тонкий или мусса на желатине нет, то и смысла тогда в кольцах, может, и нет.