Я бы на Вашем месте выписала детей до приватизации, а уже потом бы продавала. Выписывать детей в другой город уже после того, как их наделят здесь собственностью, если и есть смысл, то только в том случае, если там, в другом городе, Вам легче будет пройти опеку. Если детей собственностью в продаваемой квартире не наделять, опека будет вообще не нужна.