в уже оцифрованном видео с помощью специальных программ надо восстанавливать испорченную временем цветопередачу, убирать зернистость, различные артефакты и т.д. Аппаратура ни при чем, к тому же если исходник не качественный, как говорят "из ... конфетку не слепишь". А на счет обработки оцифрованного видео, это более дорогостоящая услуга, нежели простая оцифровка