Могу предположить, что это завязанно с румсервисом, шведский стол, в трм числе, экономит и время-количество официантов. А если каждый будет есть в номере, это надорвет всю логистику, тарелки там...  Ну и мусор. Это я не про вас, исессна, а про вообще...