Сколько за раз - ну, это как всегда индивидуально. Сколько ребёнок захочет и смотря что за задание. Есть устные - это действительно быстро, а есть скажем линии проводить, штриховочки несложные - это уже подольше. Пока интерес есть - делали минут за 15-20 несколько страниц. Ничего "более подробно не разбирала", да, наверное, до фига подобных книг, никакого велосипеда  она не изобрела, но  мне в Земцовой нравится то как сгруппирован материал, нравятся рисунки, ну, и цена. Можно сказать, душа у нас лежит к ней.