По рецепту резанную морковь засыпают солью, она дает сок и этот сок тщательно отжимают и выливают. Потом только заправка, масло с запахом лука, рубленный чеснок, черный перец, красный, кориандр, семечки кунжута(тоже обжариваю в том масле, уже когда лук вынимаю), сахар, уксус. Блин, чего я привязалась к вам с этой морковкой? С Новым Годом вас. Счастья и покоя душевного.