Расслабиться, понять что это новый интересный опыт. Я тоже всю жизнь прожив с газом вынуждена была переучиваться на электрику. Теперь мне электрика нравится больше. То что она простая с блинами ничего особенно не меняет. Важно в первое время не ждать  до окончательного закипания, зажаривания, готовности - плита остывает медленно, поэтому никаких быстрых сменн режима сделать невозможно. Не ставьте самую высокую температуру(жарить на 4 из 6ти максимум,единственное исключение юлины - их на 5ти очень быстро, варить на 5ти максимум). Если что-то тушите - доведите до полуготовности и оставьте под крышкой выключив плиту - само дотомится. Используйте духовку, даже в примитивной плите ЗВИ исправная духовка может потягаться с хорошей газовой. Если надо вскипятить много воды, используйте электрочайник - это позволит съэкономить время.