А почему вы не разрулили процесс на вашем дне рождения? Можно ж было собрать все подарки и сказать своему, что ты можешь открвть некоторые, выбери какие. Просто детям сложно контролировать и эмоции зашкаливают. Мне тоже не нравится, когда чужие дети командуют, но я стараюсь опередить  ситуацию, и не боюсь показаться нетактичной, сказав вежливо, допустим, Ваня, это Мишины подарки, позволь ему самому открыть их, ему этот процесс особенно нравится. Вот и все. Это ваш дом, ваш ребенок, ваш день, так что каким он будет, зависит от вас.