Картофельные тосты с сыром по Высоцкой от Кошкиhttp://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=241&t=23681Кладезь рецептов от Тиры:1. Мультяшная картошка "в горшочке"Режем лук и обжариваем его в мульте на режиме выпечка (если есть режим жарка то на нем) до прозрачности. Потом закидываем туда говядину кусочками (я обычно режу как на бефстроганов), солим перчим, перемешиваем, обжариваем минут 10 в ОТКРЫТОЙ мультиварке. Потом кладем рубленые помидоры, картошку и морковь слоями. Не мешаем. Заливаем подсоленной водой или бульеном (с ним ясен пень вкуснее). Расчет примерно 1 мультстакан на 500-600 гр говядина и столько же картошки. Ставим на режим плов.2. Карп на пару. Ну тут уж без комментариев)))) Закидываем в мультю/пароварку/просто варим. Кто как хочет. 10 минут и вкусное полезно малокалорийное блюдо готово!3. Из той же оперы мы любим цветную капусту - на 10 минут в пароварку/мультю, и еще на 2-3 после обильного посыпания сыром. Мням! Мое семейство может сожрать совершенно фантастическое количество4. Закуски. Берем лаваш армянский и... дальше по фантазии)))) Заворачиваем в него все что вздумается! Из полезного на ГВ - творог с зеленью и чесноком (можно без, но я люблю и дети у меня на него не реагируют), брынза со сметаной (что б пожиже и не такая соленая) и тмином5. У меня семейство любит тефтели. Они же ёжики. Если вдруг кто-то не знает рецепт - фарш+рис+сметанная подливка и потушить.6. Перцы фаршированные))))) Засовываем тефтели в перцы))))7. Сердечки куриные с овощами и рисом. Рис варим отдельно. Сердечки обжариваем, накрываем крышкой и минут 15 тушим. В это время обжариваем лук с морковью. Потом закидываем помидоры с перцем и через 10 минут обжаренный лук с морковью. Солим, перчим, едим)))) На килограмм сердечек надо 2-3 средние луковицы, 2 средние или 1 большую морковь, 3 средних помидора или упаковку черри, 2-3 перца. У меня семья по ним умирает просто.8. Макароны по флотски. Долго, но я люблю до трясучки... Кусок говядины отвариваем с вечера и оставляем в бульоне до утра/дня/следующего вечера. Достаем, мясорубим, кидаем на сковородку со сливочным маслом, добавляем туда заранее обжаренный лук с морковью (МНОГО) и чуть тушим (минут 5-10) долив полстакана бульона. Закидываем отваренные макароны (или наоборот в макароны)9. Гречка))) Тут открыла для себя новый рецепт - с сахаром и содой. Если варить в мульте то на один мультстакан 1/5 чайной ложки соды (лучше меньше чем больше) 2 ст. ложки сахара без горки и соли как обычно... Совершенно другой вкус! У меня даже муж ненавистник гречки ее лопает!10. Ну и крендец фигуре - хачапури)))) Рецепт далек от оригинала, упрощен, но все равно очень вкусно.Берем дрожжевое тесто)))) Хорошее начало для мам с младенцем)))) Но у меня обычно есть в морозилке (всегда делаю в 2 раза больше нужного. Оно отлично морозится и возиться потом не надо). Ну если очень приспичит (я хачапури обожаю, так что у меня бывает) то можно и покупное, если знаете где есть приличное... Разминаем лепешку, в нее кладем натертый сыр (если отступить от оригинального рецепта то можно практически любой. Я люблю таки сулугуни/адыгейский и чуть какого-нить российского-костромского), чуть тертого сливочного масла, защипываем мешочком (как хинкали), катаем колобок и начинаем раскатывать... Хорошо и со всех сторон что бы шва не осталось совсем. Раскатываем до размера сковородки. Кидаем на горячую сковородку БЕЗ МАСЛА, через 2-3 минуты (как зарумянится) переворачиваем, уменьшаем температуру и накрываем крышкой. Еще минут 5-7 и готово! Если совсем гурманить то нужен соус - помидоры без кожи плюс чеснок и кинза (трава, а не семена) в блендере.Кладезь рецептов от t@sik:Рецепты некалорийные и легкие.Для ленивых и полезно:гречку залить кипятком 1:2 прям в том контейнере,в котором будете в хол-к ставить.Как остынет,так и готова(в емкость насыпать чуть больше 2\3,тк набухает).Мои любят с молоком и как гарнир,поэтому соль и сахар уже в готовое блюдо.1 пассировать морковь ,лук,чеснок и смешать с гречей.2 петрушку или кинзу,порезать грецкий орех,перемешать с гречей и подогреть в мв,чуть добавив воды и накрыв пленкой или крышкой для мв.Полить оливковым маслом.Все тоже можно с чечевицей или фасолью.3 делаем так же как плов в мультиварке,но вместо риса гречка.Лучше с говядиной или индейкой.И еще .Морковку,лук,ножки от зелени,чесночек,можно перчик перетираю в блендере,но н в муку.использую для пассировки.Если получилось для конкретного блюда много намолотила,то замораживаю :кладу в пакет и ровно разминаю,не кульком кидаю,тогда получается как бы аласт ,толщиной 2 см,удобно отламывать нужный кусок..Иногда специально,если время есть.Потом ооочень удобно использывать,когда времени нет.4 говядину или индейку режу кусками небольшими,на укус,лук полукольцами,все в мультю на тушение минут на 20,потом добавляю порезанные соломеой кабачки,соль,сухой укроп,петрушку,можно тмин,еще на 20 минутБез воды!Продукты сами сок дадут.5 запеканка. режим кругами кабачок,баклажан,помидор,лук полукрльцами.Слегка поджарить говяжий фарш.Выкладываем в мультиварку или противень слоями фарш,кабачки,баклажан,пмидор,лук,тертый сыр.Каждый слой чуть солим.Можно сыр сыпать чаще,но будет калорийнее.Можно оставить 1 комплект слоев,а можно и повторить.Режим выречка на 40-60 минут,зависит от толщины кружков и повторности слоев.6 Уже любимый лаваш и рулеты из него:заворачиваем сыр и кружочки помидоркии чуть подогретьв микроволновке. Или делаем с творогом,резанной зеленью и помидорами,чуть подсаливаем творог и помидоры,обжариваем все на сковородке до золотистых рулетиков.7 омлет в микроволновке.Яйцо,молоко,можно тертый сыр и зелень,перемешать вилкой,вылить в тарелку(не в плошку,хуже пропечется).Накрыть пленкой и на 750 на 3 мин в мв.Перемешать и еще на 3 мин.Пленкой =накрыть обязательно,а то брызгает))).8 индейку или говядину натираем хитрой смесью: биойогурт 1 пачка,тертый крупно кабачок,соль,перец.Всем этим обмазать мясо,в фольгу и в духовку как обычно запекаете мясо.За 10-20 минут до готовеости открыть,если хотите корочку.9 в смесь кабачков и йогурта(см выше) добавить тертый сыр.Говядину или индейку нарезать порционно,слегка отбить,выложить на смазанный противень,слегка подсолить и выложить смесь.Вариант: положить на мясо тонкие кружки помидора или бакллажана,лук.Очень вкусно и не калорийно!10 супы для ленивых: кабачок,всякую капусту,перец,сельдерей,зелень,помидор кидаем крупнопорезанными в кипящую воду минут на 20,соль по вкусу, немного оливкового масла.Если красный суп хотип-больше помидор,если зеленый,то вообще без них. Взбиваем блендером.Я люблю не очень густой,сами поймете свою консистенцию. Подавать как холодным,так и горячим с гренками. В красный можно добавить сок лемона и перчик, в зеленый сливки.Если делать из заморозок,вообще 10 минут делать. Я зараннее помидоры прям целиком летом морожу,еще и экономия))).11 диетоливье))). Отварить картошку,морковь.Порезать мелкими кубиками,добавить еще свежий огурец. Можно и соленый,если не худеем))).Если разделить на 2 порции,то во 2ю добавить свеклу(беру гтовую отварную в дикси) и тогда уж только соленые огурцы-вот и винегрет.Я храню в отдельном контейнере и доделываю уже перед подачей. В типаоливье добавить йогурт,немного оливкового масла и соли,можно укроп.Есть можно даже детям!Ну или по желанию добавлять курицу,колбасу,даже селедку или красную рыбу-очень вкусно(тогда только свежие огурцы и делать тоже перед подачей).И удобно:один раз основное нарезал и 2-3 дня разнообразничаешь)))12 Диетпицца 1Готовые коржи пиццы ,смазываю томатной пастой,соль,перец,режем брокколи пластинками (для этого разморозить несколько соцветий), посыпать сыром и запечь.2 Можно покрошить отварной курицей сверху или сделать 2ю пиццу,украсив кружками перца или помидора. 3 Вегитарианский вариант.Пласт,паста,соль-перец,лук полукольцами,помидор,сыр.Тоже вкусно!1 творог . Уже писала как я его услащаю)). Творог,активия простая(или молоко) и пару ложек варенья. Так же можно соленый:творог,активия,чуть соли, порезать кубиками помидор и зелень. А еще покрошила я тут в творог пастилу.Тоже вкусно!))))Всеж не плюшки))).3 По быстрому завтрак. Овсяные хлопья залить кипятком минут на 5-10. Сладкую: разбавить молоком, тертое яблоко, чуть сахара или меда, подогреть под по пленкой(иначе может брызгать) в МВ минуты 2,чуть сливочного масла. Несладкую: потереть сыр,чуть посолить,порезать помидоры и зелень.Тоже чуть подогреть,подавать с оливковым маслом.4 а еще тефтельки можно совать в помидоры и кабачки.Тонкий лаваш отрезаем по размеру протвиня. Натереть сырым белком,посолить,можно поперчить,посыпать зеленью, можно тертым чесноком как бы натереть.Подсушить быстро в духовке ,когла остынет поломать на куски.Оч вкусно,у меня все едят и под пиво тоже)))Ну и кефирные варианты. В стакан кефир,тертый огурец,зелень,немного сока лимона и чуть подсолить. Типа супа: зелень,тертые редиска и огурцы,можно еще и яйцо.Огурцы сразу посыпать солью,чтобы дали сок. Можно это заливать так же айраном или квасом.кускус от Ludenkaя его люблю до трясучки, не знаю почему )) только я его не варю, а через сито кипятком проливаю, перемешиваю добавляю оливкового масла и треть лимона туда выжимаю... это так вкусно....а дальше можно так есть, как гарнир,а можно делать салаты, добавлять много зелени, лучше всего у меня идет петрушка, кинза и мята, и любые овощи, огурцы, помидоры, перцы, можно оливки... и получается салат Табуле - мой любимый )))вкусная и оригинальная запеканка от ерУндинки:50 гр пшена Сварить в 200 мл молока или воды 20 минутОтварить 4 картофелины.Пожарить на масле мелко накошенную луковицу любую (я люблю порей, но даже с зеленым луком прикольно выходит), если шалот, то штуки 3.Дальше картошку толчем в пюре, перемешиваем с пшеном и луком, в смазанную форму и в духовку минут на 15-20 в зависимости от толщины слоя.Наверно можно яйцо добавить в запеканку и сыром посыпать, но я делала на растительным масле и на воде - даже так очень вкусно, ели всем семейством - и муж и дети одобрили.рецепт низкокалорийного объедения от Eskimo - яблочная пастила:Чистим яблоки от кожуры и освобождаем от сердцевины. Далее режем крупными кусками (я спец устройством для нарезания яблок просто фигачу) и в духовку на 180 градусов минут на 15-20, чтобы яблоки стали мягкими. Далее превращаем все это в пюре и добавляем сахар по вкусу. Расстилаем на противине силиконовые коврики (легче потом отдирать будет) и туда пюре мимлиметра 3 по толщине. Обычно два-три противиня сразу делаю. В духовку на 100 градусов часов на 6, пока высохнет. Сверху можно еще присыпать корицей и сах. пудрой по желанию. А потом скатываем рулетики и нарезаем кусочками. Объедение ))