добавлю пункт 6). Если все-таки прогнетесь и пустите кого-то, то четко оговорите, что оплата воды, электроэнергии, интернета за счет жильцов. Если это квартиранты, берите залог в 300-400 евро (как при аренде квартир в России), потом если что - из залога вычтете. Есть любители не оплачивать коммуналку. Если же это родственники, скажите, что за воду и свет в администрации (или в хоз. службе) требуют залог деньгами вперед, что у Вас лично такая с ними договоренность, поскольку живут гости. И возьмите хоть 100 евро от них. Иначе потом все расходы после отъезда на коммуналку лягут на Вас. Еще проверьте оплату ТВ и кондиционеров (если Вы в Греции покупали). Тоже м. б. отдельная плата. Решите, именно Вы это платите, или Ваши гости. Нормальная практика, то все это оплачивают гости.