Свеклу запечь в фольге в духовке при т 200 гр минут 50, в последние 10 минут фольгу развернуть и минут за 5 положить в доховку грецкие орexи. Дальше все  просто совсем - свеклу порезать довольно крупно, кинуть к ней промытый шпинат и порезанные орexи, залить заправкой иа оливкового масла, балзамического уксуса, дижонской горчицу и меда. Перемешать и сверху покрошить горгонзоллу.