никогда горох не замачиваю, что не так не подскажу, поделюсь опытом. беру горох (лучше колотый, но не принципиально), мою и на сковородку с ложкой масла, жарю как семечки, он такой прозрачный делается, и можно на зуб попробовать, раскусывается легко.затем в суп, разваривается всегда и быстро.