сила воли в этом деле - абсолютно бесполезная вещь, потому что часто ломается  . Все базируется на удовольствии. Когда вам ПОНРАВИТСЯ считать калории, когда вы будете получать от рыбы такое же удовольствие как от булочки и начнете выдумывать миллион причин, чтобы выкроить время для спортзала, то ваша "самоорганизация" наладится сама собой.