Сколько-нибудь существенных различий между мясом индейки-девочки и мясом индюка-мальчика мы с мужем до сих пор не заметили, хотя держим индюков уже седьмой год. Однако, как правило, девочки чуть-чуть пожирнее , а мальчики попостнее. Эта разница в жирности мяса не критична и заметно это бывает только при непосредственном сравнении, да и то не всегда. В любом случае из всех видов домашней птицы индейка - наименее жирная. Кстати мясо индейки - диетическое. И оно особенно хорошо для аллергиков.