целиком она промораживается, замерзает в лед, а если взбить и немного сахара добавить то она не замерзает.. не знаю это я придумала, может есть такой способ, наверное я не колесо изобрела просто дети любят ягоды взбить и тут стали просить летом что бы я им фруктовый лед сделала, вот я и попробовала, очень вкусно! Вкуснее чем фруктовый лед