Я нарине в аптеке покупаю. Сухая закваска, но хранить ее строго в холодильнике. Можно использовать в качестве закваски уже сделанный йогурт, но нужно обновлять закваску раз в месяц.Йогурты храним не больше 3 дней, их просто съедают