я по рецепту подруги готовилаНа курицу весом 1 кг:		Лука репчатого 	400гОрехов грецких очищенных	1 стаканЧеснока 	5 долекЗелени кинзы	10-12 веточекСунели сухих	на кончике ножаУксуса винного	1.5 ст. ложкиСоли и перца 	по вкусуПодготовленную тушку жирной курицы сварить до почти полной готовности и извлечь из кастрюли. Бульон процедить. Мясо отделить от костей  и крупно нарезать.Очищенные грецкие орехи, чеснок, кусочек стручкового перца и зелень кинзы истолочь с солью в ступке или дважды пропустить через мясорубку и затем посолить. К этой массе добавить уксус, сухие сунели, 2 стакана бульона и перемешать.Репчатый лук очень мелко нашинковать и тушить  в снятом с бульона жире в течение 20 минут.В чистую кастрюлю положить ломтики мяса, тушеный лук, ореховый фарш, оставшуюся часть бульона, перемешать, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 20 минут. Посуду снять с огня, сациви ос-тудить до комнатной температуры и выложить на блюдо. Остуженное блюдо по густоте должно  быть похожим на сметану.Аналогичным образом сациви можно готовить и из другой птицы.Процесс приготовления этого блюда также может быть несколько иным. Тушку птицы вначале обжаривают в духовом шкафу до полу готовности, а потом  варят так, как описано выше.Делала без уксуса.Очень вкусно получилось!