у кого это у "вас" и какая презумпция?)) Это у него как раз презумпция невиновности (хотя это, конечно, из уголовного права понятие). В гражданском процессе бремя доказывания лежит на истце, т.е. любое свое утверждение Вы должны ДОКАЗАТЬ. Если бы суды велись по принципу "я подам, а он пусть доказывает, что не верблюд", очень бы тяжко всем жилось)) Вы должны доказать, что он Вам алименты не платил, а он уже тогда будет оправдываться. Насколько я знаю, доказать неуплату алиментов  если мама сама на алименты не подавала, к приставам и в суды не обращалась, практически невозможно.