Я думаю, что эти правила перекусов морковкой или огурцами касаются только первых двух недель, где есть четкий завтрак-обед ужин. Вот между ними и можно перекусы. На третьей неделе нет ограничения во времени и количестве пищи, поэтому нужно есть только то, что предписано. На четвертой нет ограничения времени, но строго ограничено количество, поэтому тоже считаю, что нельзя морковку-огурцы.