Развариваю горох сначала отдельно до состояния полукаши-это долго обычно)Сам суп как обычно варю, бульон из простого мяса+ребрышки для вкуса и запаха-их под конец добавляю, лук и морковку обжариваю,  в середине варки соединяю с горохом, он уже в супе доваривается до консистенции пюре