***** Шоколадные капкейки с кремом из маскарпоне *****чёрный шоколад 70% -  150 г сливочное масло - 150 г мука - 1,25 чашки(чашка равна 237 мл по объёму, где-то неполный стакан на 250мляйца - 3шт.3 желткасахара - 0,5 чашки щепотка соли1.Формочки для маленьких кексов или маффинов смажьте сливочным маслом.2.Разогрейте духовку до 180С - 200С 3.На водяной бане нагрейте шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешайте.С помощью миксера или комбайна взбейте яйца и желтки с сахаром около 3 минут. Продолжая взбивать, влейте шоколадную массу, затем добавьте муку. Перемешайте. 4.С помощью половника разлейте массу по формочкам и запекайте в духовке 10 минут. 5.Остужаем капкейки и украшаем кремом. Сливки взбить с сахарной пудрой и маскарпоне (100 мл сливок, 2 ст.л. пудры и баночка маскарпоне 250г)