во-первых, к чему тут иностранные слова? во-вторых, Вы вместе с этой курицей не гуляли. в-третьих, я развожу кур(ну не я, мои родственники), так вот, есть куры яичные(их режут к старости и вот на них бульон наваристый-золотистый, но само мясо так себе), а есть курица для жарки-бройлерная, у нее специально много жира-чтобы не сухое было мясо. а вот то что курица сидела в клетке или гуляла-от этого жировая прослойка не очень-то меняется. все зависит от породы.ну и купить курицу, которая реально гуляла можно только приехав к данному фермеру на его "дачу" и ткнув на желаемую курицу, бегущую мимо Вас.