В мою молодость ,такие мероприятия назывались "вечер встречи одиноких сердец" Покупаешь билет, там чай кофе  конфеты. Развлекательная программа. Возраст сердец - регламентируется билетами. Например 25+ - 5. Итд. Однако и 50 летних жентельменофф желающих познакомится с 20 летними феями тоже никто не гнал. Народ как правило перед мероприятием принимал на хрудь по рюмке другой горячительного и шел "сниматься" А аниматор из кожи вон лезла, что бы познакомить крайне необщительных и закомплексованных и потому ,испытывающих трудности со знакомством людей. Но тогда это все было в программе дома культуры... Им надо было что то делать, что бы оправдать свое существование, вот они и делали.  как у вас пойдет - это вопрос. Сразу вижу слабые места. 1 - Если человек общительный , у него трудностей со знакомствами нет, он и в кафе познакомится и бассейне и в О.Т. может! Т Е это не ваш клиент. А необщительные будут сидеть и молчать! Ни за, что первый шаг не сделают, поэтому они и одиноки... Это ваш клиент. Значит нужна анимация. Ну не знаю, платить общительным красивым девушкам ( и юношам), что бы они знакомились с необщительными некрасивыми МЛ, девушками? А не обидятся необщительные? 2 - Есть смысл работы данного заведения вечером, а днем что делать? Момент не продуман.