готовлю примерно так же.Обязательно со сладкой сухой паприкой,это придает очень приятный вкус.А еще добавляю немного вина,немного плеснуть прямо из бутылки.Болгарский перец режу полосками и добавляю за полчаса до полного приготовления.Кроме того,по вкусу можно добавлять кориандр или мускатный орех молотый,но мне больше всего нравится вариант с красной сладкой паприкой.И еще,я добавляю бульон из расчета 1:1,т.е. половину воды,половину бульона.