Текс, отчитываюсь Куски получились по 2.5 см, готовка вышла спонтанно, потому на сковородке оказалось нейтральное виноградное масло.Стейки ничем не обмазывались, не солились.Обжарка на раскаленной сковороде 3 минуты с одной стороны и 4 с другой, после переворота соль и перец.На тарелке минуты три под фольгой.Отменно, не пресно сочно медиум рер.Гарнир был из жаренной зеленой спаржи и жаренных кругами толщиной в 2 см помидоров, они стали в тарелке соусом.Завтра попробую обмазать маслом и специями до.Для данного рибая духовка ваще не нужна, у него сока меньше и готовится он быстрее.