А вы где-то с детьми уже отдыхали? Где вам понравилось?  Как они у вас переносят перелет, трансфер, всякие поездки. Я бы с такими малышами рассматривала только большие отели со своими пляжами, тенистой территорией,номерами с хорошей звукоизоляцией, питанием желательно олл инкл. и хорошей детской инфраструктурой. Скорее всего Грецию или Эгейское побережье Турции- там будет наиболее комфортная погода в июле-это же самый пик активности солнца, и по деньгам дешевле Испании.