У меня тоже ниппельный поильник, подобный тому, что по вашей ссылке. Масяня пьёт как из поильника, так и из блюдца. Может там не поступает вода? Палец поднесите к шарику поильника, когда он закреплён на клетке - капелька воды выделяется? Если нет, то дело в поильнике. Можете попробовать поднести поильник к мордахе ежа и прикоснуться к его носу - при этом выделится капелька и ёж облизнёт свой нос, а т.к. поильник рядом, он спровоцирует выделение ещё одной капли  Но пока вы не убедитесь, что ёж умеет пить из такого поильника ни в коем случае не убирайте из клетки плошку с водой. Поздравляю с туалетом