У нас один из любимых в сливках, с морковкой и розовым перцем. но если вы не хотите  сметанно-молочных вариантов, то есть прекрасный итальянский рецепт у Эллыкролик в красном вине, очень праздничный вариантесли нет можжевельника (хотя он в любой аптеке продается в отделах трав), то легко можно без него, а вот розмарин здесь обязателен, на мой взглядhttp://elladkin.livejournal.com/19142.htmlНу, и простой, но тоже вкусовой вариант, с чесноком, томатами и травами.