к сожалению всегда найдется взрослый, желающий самоутвердиться за счет ребенка. Выход один - учить ребенка правилам поведения с такими людьми. Держаться от них подальше, если возникают претензии - предложить связаться с родителями, итд Лично я бы в этой ситуации а.- поговорила бы с учителем (что вы сделали), б. - пообщалась бы с бабушкой. Вежливо и спокойно попросить её впредь решать возникающие проблемы со мной, а не с маленьким мальчиком. По экскурсиям - была бы возможность - поехала бы, почему нет? Главное удержаться от скандала с бабкой.