Обжариваете морковку, сладкий перец, томатную пасту. Стакан булгура, заливаете стаканом-полтора воды. соль. перец. На маленьком огне минут 15. смотрите, чтобы не пригорел. Можно и без овощей. Обычный гарнир. И хорошо бы, чтобы томатная паста без специй была и соли, а только чистые томаты.