есть очень интересный документальный фильм, название что-то типа "Эволюция питания" (точно не помню). Из пяти частей. Там рассказывается подробно, что ели в античном мире, в средние века, в эпоху Возрождения - причем разные слои населения. Но настоящая революция в питании произошла в конце 18/начале 19 века - картошка распространилась настолько, что помогла решить проблему голода у низов в Европе. А также в начале 19 века изобрели консервирование с помощью стерилизации в банках.И шоколад, оказывается, в таком виде, каким мы его знаем (плитки) только со второй половины 19 века известен. Это этого шоколад был жидкий, его пили.