Вроде бы уже и написал что такое копчение и в чем принципиальная разница, но вижу что бестолку  И ведь умудряются же люди изобретать велосипед и называть это самолетом, уж простите. Вы вправе готовить что угодно, как угодно и где угодно, но зачем же вводить в заблуждение людей? Зачем нести чушь о том, о чем судя по всему и представления не имеете?Ну и про достойное качество продукта, если форель из магазина Метро считать качественным продуктом, то и то что вы потом с ней делаете можно назвать копчением. Не спорю, в голодный год, в режиме жесткой экономии можно и в Метро форель покупать, дешево и съедобно, но восторгаться этим вкусом, да ещё и таким экзотическим способом приготовленной, это выше моего понимания. Прям чувствую оду Ролтону как изумительно восхитительному гарниру