***** Творожный пирог *****Вместо абрикосов могут быть любые другие фрукты или смесь фруктов. Этот пирог печётся практически без муки, с минимумом сахара и совсем без масла, поэтому получается очень легким, нежным и почти воздушным.творог - 500 гсахар - 0,5 стаканамука - 0,5 стаканаяйца - 5 шт.ванилин - 1 ч.л .коричневый сахар для посыпки пирога сверху - 1 стаканабрикосы - 6 шт.груша - 1 шт.1.В миску выбить яйца и добавить сахар.2.Взбить тщательно, не торопясь, до полного растворения сахара и пока масса не посветлеет.3.В отдельной миске взбить творог до гладкости.4.К взбитому творогу добавить яично-сахарную смесь. Снова взбить до гладкости и пышности.5.К полученной массе добавить просеянную муку и ванилин. Взбить.6.Абрикосы освободить от косточек и нарезать мелкими кусочками. Грушу очистить от кожуры и тоже нарезать мелкими кусочками. Подготовленные фрукты добавить в тесто.7.Подготовить форму, смазать её маслом и обсыпать мукой. Остатки муки стряхнуть.8.Абрикосы и груши перемешать с остальным тестом с помощью силиконовой лопатки, переложить полученное тесто в подготовленную форму, сверху посыпать коричневым сахаром. Отправить форму с творожным пирогом в заранее нагретую до 175 градусов духовку.9.Выпекать до готовности, примерно 45 - 60 минут. Готовность обязательно проверить с помощью лучинки (или зубочистки). Если лучинка сухая, смело можно вынимать форму с пирогом из творога с абрикосами из духовки.Дать пирогу немного остыть прямо в форме, затем вынуть его и переложить на блюдо, где он полностью остынет. Пирог немного осядет по мере остывания, но на вкусе и качестве это никак не отразится.