Все правильно - фиксация азота, органические удобрения. Эта рыба живет в грязи и что в этом такого? Свинья тоже в грязи живет. Главное, чтобы не накапливались в мясе неорганические загрязнители, а все органическое переваривается и в чистое мясо превращается.