кипятка не боятся. от ложки не разобьется. если чугун будете ронять, то возможны варианты. пятна остаются, надо оттирать, соответственно круглая удобнее в этом плане. в плане мытья посуды руками удобнее квадратная. нержавейка практичней в уходе в разы. з.ы. у меня такая, правда не полигран, а бланко. но полигран вроде тоже хвалали.