Начать с того, что я бы вообще не стала никого вязать, если это не несет развития породных качеств, не ведется племенная работа, кошка не получила никаких оценок на выставках и т.д.. Вот раз вы "с головой на плечах", подумайте, зачем хозяевам кота, у которого все это есть,  нужна Ваша кошка?