Если ехать на долго, больше 2х недель, то для меня только апарт. Уже смотреть не хочется на отельную еду и то, что предлагают локальные рестораны. Учитывая, особенно, что основная масса кафешек  и т.п. общепита ориентировано на туристов, и еда там часто так себе, и нужно ещё пожить в этом месте и разведать рестораны поприличней. Ходить в них хочется лишь иногда и на отдельные блюда, которые у них особенно хороши. Те, кто не выползает из туристических зон, не бывают на местных рынках - рыбных, овощных, в хороших маркетах и лавках - они, конечно, не соблазняться местным изобилием продуктов и их спецификой. Лично я обожаю это дело, и руки чешутся что-то приготовить иногда. СОглашусь, что некоторые страны не слишком вдохновляют на готовку - Египет, Азия - Тай и пр. Очень там специфично. Но Европа - Италия, Франция, Испания - очень даже. Две недели на море - апарт не потребуется, и для меня это максимум на беспрерывном общепите, ЛЮБОМ.