Мучает вопрос, объясните знающие! (Тема для пятничной болтовни). В рецептах теста часто пишут : высыпать муку горкой на стол, сделать лунку, в которую влить яйцо, или молоко. И замешивать тесто. В чем сакральный смысл этой горки муки?  Это же неудобно, все растекается по столу. Почему не проще насыпать муку в чашку, и туда вливать жидкости и месить? Или наоборот- влить жидкость в чашку, и сыпать в  нее муку? В чем разница соединения этих ингридиентов этими способами? Может кто-то объяснить?