В составе есть глутамат натрия, но его практически везде используют в азиатской кухне для усиления вкуса.Вот еще:масло растительное, кориандр, соль поваренная, сахар, глутамат натрия, уксус, специи, консервант-сорбат калия, чеснок, паприка.И еще, конечно, если аллергики, то поаккуратнее надо быть, потому что смесь "термоядерная", детям точно не надо давать. Но штука вкусная, конечно, и аромат сумасшедший. Вот их на сайте азиатских продуктов нашлаhttp://asia-f.ru/katalog/dlya_salaton/chim_chim/index.html