Как во всем копченом, конечно присутствие концерогенов есть, как и в колбасе, копченой рыбе и т.п.Если шпроты употреблять пару раз в год и не банкой целиком, а пару рыбин, то ничего страшного не случится.Вред способно нанести в основном обжорство.