На самом деле, есть классические рецепты, карбонару, в любом случае, с ветчиной никто не делает. Тот рецепт, что я дала в этой ветке - как раз классический. В нем не хватает "изюминки" в виде овечьего сыра.А корейку/грудинку найти не проблема.