Я запекаю овощи (баклажаны, перцы, помидоры). Снимаю шкурку со всего, с зеленью перемалываю блендером или на мясорубке. Солю и зелень туда же. Получается нежнейшая овощная икра.По такому принципу можно еще делать икру с морковью, можно кабачковую...