У дикой рыбы мясо плотное, не разделяется на пластины,  кости держатся крепко, они прочные, толстые. У хребта нет жира, теши с малым количеством жира и плотные, от реберных костей не отделяются. В пузе вокруг внутренностей нет сала.Позже, при регулярном сравнении приходит понимание разного запаха у садковой и дикой рыбы.Сильнее всего это видно при сравнении садковых карпа и сазана с диким. Или горбуши и норвежского лосося.