Не могу назвать этот хлеб совсем уж диетическим, но он в разы полезнее магазинного, это точно. Рецепт таков: 1 ч.л. сухих французских дрожжей, 1.2 ч.л. каменной соли, 2 ст.л. оливкового масла, 350 гр. цельнозерновой муки, 50 гр. любых отрубей ( я предпочитаю овсяные), 290  мл. воды. За 2 часа печется совершенно потрясающий хлеб (на быстром режиме Панаса)