Тар-тар - зачотно! С авокадо. Филе-миньон - я люблю отбить до умопомрачения и сделать типО эскалопа. Не, не совсем то... Тогда уж лучше свинную вырезку засоленную купить и запечь в духовке целиком. Но это для меня слишком "не по-летнему".