ред.кофе в джезве, пряный.кофе смолотый мелко 2ч.л с горкойсахар кусковой 1спирт 70* этиловый 1ч.лкорица порошокгвоздика-зонтик 1цедра апельсина мелко сухая 1/8 ч.л.вода 150мл в чашке: положить на кончик ножа корицу уверенно, гвоздику поломать пополам и тоже на дно. цедры на вкус (я кладу на кончике ложки с горкой). положить сверху сахара кусок. на сахар налить спирт (не более 1ч.л) и лучинкой поджечь, вращая чашку. спирт должен гореть секунд 25-30. не меньше. в этот же период приготовить кофе на огне и вести в чашку.(если сахар-песок, то надо аккуратно распределить сахар сверху пряностей, затем аккуратно налить спирт). смысл приготовления - в карамелизации.