для 1 утки:- 3 апельсина- бокал белого вина- 2 ст. ложки десертного вина или ликера (Гран Марнье, марсала, апельсиновый ликер)- слив. масло примерно 50г1. На сковородку масло, поджариваем утку неск. минут пока не подрумянится (уже разделанную).2. Добавляем белое вино и немного воды.3. Оставляем на маленьком огне где-то на 45-60 мин.4. Кожуру апельсина счищаем и нарезает полосочками оранжевую часть.  Кладем ее на 2 минуты в горячую воду.5. Остальные апельсины выжимаем. Все вместе (сок, цедру и ликер) добавляем к утке.6. Ждем, пока жидкость уменьшится.7. все