В смысле, утка на протвине остается? Или ее вынь и над раковиной по тряси, а жир слей с протвиня?Нам тоже жир не вкусно, поэтому и спрашивают такие подробности. -  У меня духовка вперед выезжает вместе с блюдом, поэтому, наверное, и туплю насчет вашего "вынуть"