Будете расширяться - не делайте перепланировок, которые нельзя узаконить (вынос кухни в коридор из этой серии), потом будет трудно продать. Перепланировочные силы, ресурсы, деньги направьте на лоджию. Снятие оконного блока без демонтажа подоконной части и переноса батарей не считается перепланировкой, восстановить - цена окна. Зато на такой немаленькой лождии можно оборудовать вам с мужем уголок, вплоть до того, чтобы кровать от стенки до стенки туда вставить  Кухню на лоджию тащить я бы не стала - она у вас и так хорошая для 3-х человек, вам расширять ее не надо, вам надо думать над изолированными помещениями с учётом возможной продажи жилья.