Нет никакого антимайонезного фанатизма. Мы майонез очень любим. Но не то, что продаётся в магазине под названием "майонез", а сами делаем. Из 2 желтков на неделю-две хватает. Правда у нас хватает ума его не запекать. И оливье мы тоже очень любим. Именно с майонезом. С тем, который делем сами.Поэтому в сухом остатке только ваша лень, которая редусируется в запекании майонеза, не предназначенного по определению для термообработки.