"Салат Мимоза"                                                                 (4 варианта)            boa Белки на крупной терке, присолитьСливочное масло на мелкой теркесыр на мелкой теркемайонезгорбуша в собственном соку размятаямелко нарезанный и ошпаренный луксыр на мелкой теркемайонезжелтки на мелкой теркеСлои не приминать, майонез наносить сеточкойпропорции 6 яйц, 1 большая банка рыбы, 200 грамм сыра, 1 луковичка, 1 пачка майонеза 200 граммМасла по рецепту было 50 грамм, но имхо это многовато, грамм 30 достаточно. ****************************************наши Мимозу делаю всегда одноэтажную - не повторяю слои.Сайра, можно лосось - косточки вынуть.Лук кубиками, буквально по счету - немного.МайонезДальше все на теркеБелок от 4-5 яицМасло грамм 100Сыр грамм 100МайонезЖелткиНе приминать, салат воздушный, не слепленный, нежнейший.Украсить листиками петрушки - слегка.*************************************Розария Агро5 белков, банка лосося, ошпаренный лук, майонез, сл. масло, сыр, майонез, желтки. Делать накануне***********************************Гита Ягг Яичные белки-лосось-лук-МАСЛО-сыр-майонез-белки-лосось-лук-масло-сыр-майонез-желтки.Только так. Сыр тру на мелкой терке, белки - на крупной, замороженное масло - тончайшей стружкой, просто припорошить лук, майонеза чуточку и рыбу разминать с добавлением ейного сока.ПыСыво-первых, слои более тонкие, но при этом меньше майонеза, т.к. в основном слои промазывают "для сочности", а у меня двойной слой размятой сочной рыбы внизу и в серединке как раз эту сочность дает. Плюс именно сочетаемость слоев: под луком - рыба, масло на луке его смягчает, потом, понятное дело, сыр - и вот тут как раз повторение слоев очень хорошо играет, потому что в середине опять оказываются белки, а на них снова рыба и т.д.Только слои тонкие, поэтому мой салат не высокий и толстый, а такой же, как у всех, наверное.Я мимозу делаю в салатнице с высоким бортом, не потому, что салат громоздкий, а потому что слои не примятые, нежные. *****************************************