Я подобные готовила, а в моем детстве моя мама. В ломтик свинины заворачивали ломтик маринованного огурца и дольку чеснока. Сворачивали рулетиком, перевязывали ниткой, обжаривали рулетики со всех сторон. Потом нитки снять, сложить в жаровню и потушить немного в огуречном рассоле. Очень вкусно получается. Я обычно обжариваю и складываю в жаровню, а тушу на медленном огне пока гости закусывают. Подаю на блюде, посыпаю гранатовыми зернами, укропом.