я люблю как раз потолще, ребенок потоньше. Но все просто тает во рту, при этом хрустящее, но нежнейшее. Нужно правильное масло, хороший миксер и терпение. Даже одно и то же тесто, выпеченное через два часа холодильника и после ночи в нем, разница колоссальная. Экспериментировала с печеньем очень много, я вообще песочку люблю и часто ее пеку, не только для печенья. И конечно же никто и в азбуке печенье есть не будет, какое уж тут юбилейное.