ну он французский, но он в москве лет 10, наверное, работал. Его много кто знает. Вдруг вы там поваром работали ). спасибо большое за рецепт. Не ткой уж и замороченный. Я делаю с трюфельным маслом, тоже вкусно.  Грибы сырые в блендере рубите, да?