Я так поняла тут не все про глютен знают. Не дает мне прямо это покоя. Дай, думаю, пойду людей просвещу да и просто напишу чтобы эти несведущие других в заблуждение не вводили. Ну так вот. Читайте, мои дорогие:Или даже смотрите. http://www.youtube.com/watch?v=MCQ07ujU0BQГлютен – это белок клейковины. Содержится в пшенице, овсе, ячмене, ржи. Он образуется из муки злаков после выделения из нее крахмала.При отсутствии или недостатке фермента, расщепляющего глютен, возникает заболевание – целиакия.Первые проявления данного заболевания возникают в 4-6 месяцев, после введения в качестве прикорма, глютенсодержащей каши (чаще манка или овсянка) или после введения продукта, содержащего глютен. Поскольку, фермент, расщепляющий глютен, начинает вырабатываться в ДОСТАТОЧНОМ количестве ПОСЛЕ 6-ти МЕСЯЦЕВ.Список продуктов и лекарств, содержащих глютенПомните, что производитель может изменять состав препаратов и продуктов, в том числе изменять количество содержащегося глютена. Имейте также в виду, что в разных странах состав одинаковых продуктов и лекарств может различаться.Витаминные препараты (витамины), содержащие глютен:* Компливит* ДжунглиЛекарственные препараты (лекарства), содержащие глютен:* Аллохол* Аминалон* Мезим-форте* ФесталПродукты, содержащие глютен:Злаковые продукты* Пшеница* Рожь* Ячмень* Овес* Хлеб* Хлебобулочные изделия* Макароны* Все каши из пшеницы, ржи, ячменя и овса (манная, овсяная, пшеничная, перловая, ячневая, любой продел, овсяные хлопья)* Продукты и выпечка, приготовленные из пшеницы, ячменя, бисквиты, печенье, пряники* Все кондитерские изделия, конфеты, карамель, драже, шоколад. Все домашние и промышленные выпеченные изделия из пшеничной, ржаной и гречневой муки (хлеб, булки, сушки, сухари, торты, пирожные)* Воздушные хлебцы, кукурузные палочки, хлопья, чипсы* Биохлебцы кукурузные "Эль-Про", г. Москва* Хлебец кукурузный хрустящий ИП Левант Е.Г.,* Хлебцы "Кукурузные" г. Нижний Новгород* Хлопья рисовые "Нордик" ФинляндияМолочные продукты* Молочные смеси с овсяным и пшеничным отварами и мукой, кисломолочные смеси с овсяным и пшеничным отварами и мукой* Мороженое, йогурты, все виды сырков, сырковая и творожная масса, фасованный творог, сухое или сгущенное молоко, сливки, маргарин и масло промышленного изготовления, сыры и майонезы* Активия йогурт Мюсли-Киви"Данон"* Активия йогурт Мюсли "Данон"* Активия йогурт Мюсли-Персик "Данон"* Активия питьевая со Злаками "Данон"* Активия питьевая со Злаками и Яблоком "Данон"* Растишка йогурт с печеньем "Данон"* Даниссимо с хрустящими шариками "Данон"* Даниссимо творог Клубника "Данон"* Йогурт брусничный “Валио”, Финляндия* Йогурт с черносливом “Валио”, Финляндия* Мороженое-пломбир "Семейное" Рамзай "Сервис-Холод", г. Москва* Продукт молочно-растительный сгущенный с сахаром “Сгущенка с какао”, “Молочная страна” ООО “ВТО Эрконпродукт” 20-200 ppm* Сырок творожный глазированный жирный с вареным сгущенным молоком "Рыжий Ап" ОАО "Вимм-Билль-Данн", ОАО "Молочный комбинат "Балтийское молоко" 20-200 ppmПродукты, содержащие скрытый глютен* Колбасы, сосиски, сардельки, мясные полуфабрикаты* Мясные и рыбные консервы* Консервированное мясо, гомогенизированные мясные консервы, содержащие муку, ветчина. Все изделия (полуфабрикаты, котлеты и сырники), панированные в сухарях или с добавлением хлеба* Панированная рыба, рыбные консервы, в которые добавлена мука.****************************Почему нельзя детям глютен    Первые каши рекомендуются давать ребенку без содержания глютена, потому что глютен поначалу трудно усваивается пищеварительной системой и может вызывать аллергические реакции. Глютен и сходные с ним белки есть в пяти злаках: в пшенице, ржи, овсе, просе (пшене) и ячмене.    У некоторых людей глютен вызывает наследственное заболевание. Целиакия – хроническое инвалидизирующее заболевание, характеризующееся повреждением слизистой оболочки тонкой кишки глютеном (точнее его составной частью – глиадином) - растительного белка, клейковины, которая содержится в злаковых. Данные нарушения исчезают при полном исключении из пищи глютена. И поэтому во многих странах есть закон обязывающий производителя указывать есть ли глютен в данном продукте.    Поэтому когда каша впервые вводится в рацион, ее выбирают без глютена. а спустя какое то время, вводят крупы содержащие глютен.********************************Глютен нельзя тем, у кого целиакия (непереносимость глютена)!А так ничего в нем страшного нет!**********************************Великая сеть говорит так: "По статистике, введение продуктов, содержащих глютен, в рацион ребенка, которому еще не исполнилось полгода, резко повышает риск заболеваемости бронхиальной астмой, сахарным диабетом и атопическим дерматитом. Для детей до года этот риск несколько снижен, но все равно довольно серьезен"То бишь, по уму, получается - до года малыша потчевать только гречей, рисом и кукурузой?...Та же великая сеть говорит:"... в 2005 году в журнале Американской медицинской ассоциации появилась статья о том, что риск аллергий все-таки возрастает, если глютен вводится в питание слишком поздно. Сейчас врачи сошлись во мнении, что глютен надо постепенно вводить в питание ребенка, начиная примерно с четырех-шести месяцев и никак не позднее семи.******************************Вот интересные люди - кашу с глютеном давать боятся потому что слово глютен крупными буквами написано на коробочке с кашей, а дать сушку помусолить чтобы дёсенки почесать - не боятся.