Камень лучше держит температуру, равномернее распределяется температура, не царапается - практически вечен)) Вкус у блюд другой - пробовали и камень и тефлон. Ну и выглядит несомненно лучше. Ах да..одна тефлоновая форма при нагреве у нас выгибалась, с камнем, понятное дело, такого нет. Смотрите, что бы только была канавка по периметру, для стекания сока. Фирму не подскажу, нам присылали из Швейцарии друзья, когда у нас еще такого не было.