Ну, для большинства _моих_ знакомых москвичей тоже характерна правильная речь, а булошные и коришневый - что же, всего лишь старомосковское произношение... Моя бабушка, выросшая в Питере, до конца дней своих говорила "Что" и "скуЧно". Казанцы акают тоже будь здоров. А у москвичей и жителей Санкт-Петербурга еще характерны особое интонирование и тональность. А еще кое-кто не только выпячивает "а" в предударной позиции, но и "комкает" в заударной.