Чтобы понять в чём разница, сравните состав смесей в разных упаковках. На насчёт ночных смесей, то в такие смеси добавляют какой-нибудь загуститель типа крахмала или мальтодекстрина, считается, что благодаря этому ребёнок лучше и на дольше насыщается, т.к. смесь дольше переваривается, и будет спать всю ночь. Но на практике это не нужно. Ребёнок сам знает свои потребности. Кто-то, кто за сутки ест меньшими порциями, так и продолжает есть через три часа и даже ночью, и ночная или не ночная смесь, всё так же будет просыпаться. А кто-то и так спит всю ночь, если за сутки набрал свою норму. К тому же такие смеси могут вызывать у ребёнка дискомфорт в животе.