Свиную шейку или корейку кусками толщиной по 1,5 см обмазать маслом и солью с перцем, обжарить с каждой стороны по 5 минут на полусухой сковороде, потом в горячую духовку при 200 град. на 10 минут, вытащить и завернуть в фольгу минут на 10, к мясу что угодно - горчицу, аджику, брусничный соус. Это самое простое