из фруктов яблоки вообще не советую, лучше груши. Бананы сами по себе как бы не аллергенные, но если процесс уже идет, то они часто усугубляют реакцию, т.ч. на время лучше исключить тоже. Ну и глютен лично я бы убрала  у меня ребенок почти до 5 лет на безглютеновой диете сидел, ничего ужасного не случилось, ну стройный такой немного