наршараб из покупных к красной рыбе точно хорош. ткемали как ни странно тоже. сливочный к белой северной рыбе подойдет, насыщенный бруснично-медовый, а  к морской овощное рагу предпочитаю соусам.морепродукты чем свежее и проще приготовлены, тем меньше нуждаются в добавках ИМХО. лимонный сок и  хорошее вино на мой вкус  неразвитый.