Посмотрела видео. Спасибо, конечно. Буду знать для общей информации. И все-таки настаиваю на своей начинке. На видео - это для подмосковных дач. Но это не кавказский кутаб. Там нет очень важного вкусового компанента - шпината -  нашего виновника темы (про даг кешниш уж промолчу,его здесь трудно найти, на рынках у южных зеленщиков только под заказ). И автор видео зачем-то предварительно обжаривает начинку. Это уж совсем  лишнее. Потом я кладу в кутаб начинку в два раза больше, чем она. Хорошо показано замешивание теста. Я не стала долго расписывать этот процесс. Получилось бы очень длинно. Его, конечно, лучше было бы показать. Поэтому и Ваше видео пригодилось.