там, во-первых, земля плодородная, во-вторых, климат хороший, лето долгое, солнца много. Поэтому там растет все. И скотине раздолье. Плюс менталитет там - более трудолюбивые люди, потомки казаков и сбежавших от крепостного права и прочих. Более независимые. Там процент бедных до революции был куда меньше. Кто работал - жил хорошо. Как-то все это вместе взятое.  И тем не менее в таком изобильном краю был страшный голод в коллективизацию, когда отнимали все.