Очень вкусный крем-суп из тыквы (с пармезаном который), еще оладушки из тыквы и теплый салат из тыквы с морковкой, яблоком, орехами.А по-поводу выбора, главное, чтобы она не мягкая была (это испорченная), остальная любая будет хороша!