Насчёт стола "не в линию" мне кажется малюсенький поместиться так, как вы написали. Если третий стул, который "из середины" - табурет, то он не будет мешаться. У меня так сделано, но у меня кухня совсем крошка и нас трое. Такой, как у вас стол, с т.з. работы на кухне удобнее, но мне вот очень хотелось ужинать сидя вокруг стола .Ковёр я бы заменила, но решать конечно вам. А вообще то у вас совсем не плохо, всё разумно и просторно.