А почему вы решили, что ямы без бактерий? Бактерии размножаются, перерабатывают все, что могут переработать и запаха нет. ПыСы ямы тоже разные бывают. У моих родителей раньше яма была (да и сейчас еще существует) так вообще нет запаха, а у мужниных родственников в уличный туалет вообще не войти, воняет просто жуть.