монастыри не показатель. монахи ,вроде как , должны быть отшельниками. Ну это так , в идеале.А если говорить о монашеско-рыцарских орденах, то опять-таки - возвышенная местность выгоднее стратегически. И данный выбор обосновывается не желанием обороняться, а скорее желанием держать под контролем определенную территорию.