сама на НГ решила сделать Тирамису и взбивала первый раз сливки, на удивление все получилось. Брала сливки 35%, сутки стояли в холодильнике, потом вылила их в холодную миску, а эту миску поставила в другую в которой положила лед. И взбивала до пиков. Постепенно добавляла сахарную пудру.