шампиньоны вообще не сильно вкусом и ароматом выделяются из остальных грибов. У них самы слабый показатель в общем то. Поэтому попробуйте так: немного растительного масла, потом туда порезанные грибы на раскаленную сковородку, через некоторое время они пустят сок (минут 7). Как увидите, что сок пошел, а грибы уменьшаются в размере, слейте сок в чашку, добавьте немного растительного масла иначинайте грибы жарить, можно лук добавить, чеснок, если любите. Когда грибы подрумянятся, вливаете обратно сок и немного увариваете, но не до конца, что бы все не выпарилось. В конце посолить, попречить и можно кусок сливчного масла положить и размешать. Можно чуть лимонным соком сбрызнуть, залени (петрушки, укропа) все опционально. Самое главное - это сок! Он то аромат и сохраняет.