Я и с грушей видела варианты, и с персиком, и с инжиром. Просто мне лично с дыней больше нра. Ветчины надо немного. Красиво так по блюду (лучше на плоском блюде делать) разложить, розочками небрежными.  Вот, например http://cookingtime.ru/wp-content/uploads/2012/08/cookingtime-2834.jpg Еще можно и не салатом дыню с этой же ветчиной подавать. Мировой закусон! Ветчину на ломтики дыни и вуаля!