У нас в сети Лидо нечто подобное делают, можно с лососиной, можно с филе трески.Короче, слоями - на дно формы порезанную кружками слегка обваренную картошку, наверх - лук кольцами, потом - рыбное филе кусочками, много укропа, слой цветной капусты, разобранной на соцветия, и верх - опять слой картошки. Слои присолить, поперчить, специями любимыми обсыпать, залить жирными сливками, и в духовку, минут на 50, до румяной корки. Это оч вкусно