Если бы жила в России вместо салатов на закуску я бы сделала киш или кулебяку, либо жульен, либо блины с лососем или там что есть, а лучше бы хороший рыбный суп из налима с пирожками.Что то одно , конечно,  а не все вместе   А на горячее тоже рыбу с картофелем и вареной броколли или луком пореем тушеным или там краснокочанной капустой. И с соусом вкусным типа лимонного или голланского. Мясо в России ну такое отвратное, просто ужас. Вместо торта советую сделать "павлову" - в основе безе, потом сверху мороженное или сливки взбитые и фрукты.Я лично теперь, когда гости приходят, кроме десерта , ничего не делаю: на закуску веррины с ерундой какой-нибудь,  муж запекает один наш чудесный сыр Мондор прямо в его деревянной коробочке, к нему вареный картофель в мундире и нарезка из ветчины и  копченостей. Но у меня не российские условия.