Купаться в Греции вы не будете нигде , если только в закрытых бассейнах или термальных источниках(но здесь могут быть противопоказания и для 2-х летнего ребенка точно нужно проконсультироваться с педиатором).На Крите отели работают многие круглогодично.Вопрос вы вообще планировали плавать в море и когда(даты)? и почему именно Греция?