Эт вы зря, в вагонах-ресторанах гигиена и санитария проверяются жестко. Случаи отравления крайне редки. Поверьте мне, как железнодорожнику. Есть такие ревизорские службы-найдут чего-таакую стружку снимут, вплоть до увольнения. Даже проводников всех уже мехом вовнутрь вывернули. Другой вопрос, что дороговато.