вы в курсе, как именно пекли хлеб? его не раз в несколько дней пекли, а постоянно. В кадку с тестом-закваской, которая постоянно стояла и никогда до конца не опустошалась, просто добавляли муки-воды. Жар печи был трех видов - до хлебов, хлебный и после хлебов. И в определенное время просто емкость с тестом в печь ставили и заслонкой закрывали. В старое время кухонный уклад был доведен до автоматизма и ни у кого в и мыслях не было ворчать на то, что бабам надо не только семью кормить, но и скотине варить.В крестьянских семьях были большие хозяйства, огороды, сады, скотина, и "кувшином кваса, краюхой и луковицей" питались разве что лодыри и лентяи.