грят, в маке жарят на одном и том же масле, соответственно, повышается % канцерогена. ну и жирно слишком. в коле тоже вроде как химия, не? на самом деле мое имхо, наши организмы более менее мутировались и слегка адаптировались к такой пище, просто злоупотреблять ею не стоит.