Я наоборот после вынужденного голодания 2-3 недели (приступы панкреатита) долго не могла заставить себя есть, ела только потому что было надо т.е. уговаривала себя есть, принимала еду как лекарство, приучая себя есть. Не всегда после голода идет жор. Тут прихология процесса важна и было бы неплохо с психологом поработать, понять что же вы компенсируете себе едой.