А зачем доказывать и убеждать? Вы правда не в курсе, что взрослого и тем более пожилого человека нельзя перевоспитать? Она в праве думать всё что угодно и о вас, и о вашей семье и о себе тоже. А ваше право - не обращать на это внимание и не засорять (простите за конкретность) ваши с мужем отношения разборками на почве свекрови. Совсем абстрагироваться не выйдет, конечно, вам время от времени придется видеть её и общаться с ней. Но постоянно жить этой проблемой и тратить на неё годы своей жизни нельзя. Я была в похожей ситуации. И только тогда, когда я перестала воспринимать её так, как вы, моя жизнь стала лучше. Я вообще перестала обсуждать с мужем его маму, стала звонить ей редко (она требовала, чтобы каждый день и часа по два служила мусорным ведром для её эмоций). Принимала её у нас в гостях по праздникам, приезжала с мужем к ней тоже, да, но максимально абстрагировалась от её негатива. И вам того же советую. Просто поймите и примите, что ваша свекровь - это данность, с которой вам надо будет жить. Ну вот живете вы, например, в стране, где долгая слякотная зима и короткое дождливое лето. Хреново, но живете, привыкли и каждый день не делаете из этого драму. Ну вот и тут так же.