вам для работы или чисто поучиться? Если для поучиться, то что по душе выбирайте. Если для работы, рекомендую рабочие специальности. Всегда работу найдете. Сейчас менеджеров развелось, баллалст, все стонут и не могут работу найти. Первый вариант, предложенный вами, весьма неплох. Только есть минусы. Массаж - нужна постоянная практика, постоянно практикующие массажисты делают себе имя (в определенном кругу, конечно, между знакомых). Если взрослым делать будете, то это вечернее время и выходные. Для многодетной мамы это не очень.  И, неплохо было бы повышать квалификацию постоянно. Новые техники, виды массажа. Это тоже время и деньги. Хорошо вам предложили грудничковый массаж, его обычно мамы в декрете делают, днем и утром. Но, груднички это большая ответственность и просто медсестринских курсов мало.