Опыта в этой отрасли нет, но точно вам скажу, что спрос есть на качественную деревенскую продукцию и большой, как в Москве, так и в Моск.области в тех районах где идет активная застройка, причем цены порядком выше на такую продукцию, чем в сетевых магазинах, а спрос все-равно хороший (если качество хорошее). В подмосковье на рынках часто видела вывески "приглашаем к сотрудничеству фермеров-поставщиков". + ярмарки выходного дня в Москве.