"Заварные блинчики"                                                                 (2 рецепта)               Заварные блинчики на кефире                                 . Тоненькие и такие дырчатые!Слова laperla:http://laperla-foto.livejournal.com/12070.html2 ст. кефира (лучше брать не жирный)2 ст. муки2 яйца1/2 ч. л. соды2-3 ст. л. растительного масласоль, сахар по вкусуКефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,дать постоять 5 мин.Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешатьи жарить блины))Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше) ******************************************от kuze4ka Я пеку заварные блины от Шелковицы с Кукинга вот рецепт заварных блиновПару яиц, пару стол. ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки 5 стол.ложек с горкой,смешать и в эту смесь влить тонкой струйкой кипящее молоко(1 стакан) и добавить 3 ст.л. растит.масла.Блины получаются тонюсенькие.Молока в итоге 2 стакана.Давайте по порядку.Берем стакан (200мл),наливаем молоко, выливаем его в кастрюльку, ставим на маленький огонь.В другой кастрюльке взбиваем 2 яйца с 2 ст.л. сахара миксером, добавляем муку (последний раз пекла замерила в граммах - 100 г), миксером перемешиваем - получаем крутое тесто. наливаем другой стакан молока, и небольшими порциями при перемешивании миксером приливаем к тесту, это чтобы комков не было, хорошо всё вбиваем.Пока все это проделываем на огне закипает первый стакан молока, снимаем кастрюльку с огня и тоненькой струйкой при перемешивании вливаем его в тесто (завариваем его). Добавляем 3 ст.л. раст.масла. И даем немного постоять.Потом разогреваем сковороду, смазываем ее немного маслом (у меня сковорода только для блинов есть, я ее не смазываю), и наливаем на сковороду тесто. Наклоняя аккуратно сковороду, распределяем тесто по всей сковороде.Как тесто подсохло сверху, аккуратно лопаточкой проводим по краям и потихонечку подводим под центр и переворачиваем блин. Печем вторую сторону. Снимаем, складываем на тарелку, накрываем чистым полотенцем.всё.