Может, "Минус один" Л.Петрановской? Там не про адаптацию конкретно, но книга написана для тех, кто собирается принять ребёнка в семью - чего ждать, к чему готовиться. Мне кажется, вам стоит попробовать обзвонить ШПР и у тренеров спрашивать про литературу, на ШПР точно говорят про адаптацию и могут что-то дельное посоветовать.