могу сказать, как делаю я. В чеснокодавилке давите чеснок, заливаете оливковым маслом и лимонным соком. Добавляете соль, перец. Перемешиваете, даете постоять минут 10. Процеживаете на сковородку (это обязательно, иначе чеснок сразу сгорит, раньше, чем креветки покраснеют, и будет вонять страшно), слегка разогреваете и кладете креветки. Обжариваете во всем этом с 2-х сторон, ес-но, минуты по 3 на каждой стороне. И креветки должны быть разморожены непременно, иначе они будут плавать в воде и варится, а не жариться.