Спасибо, почитала про стерилизацию молока. Действительно, стерилизуют. Но все-таки при пастеризации остаются активные ферменты и неразрушенные витамины. Чем меньше времени молоко пастеризовалось, и чем меньше темпертура, ыем больше активных элементов выживет.