Тогда арендодателю нужно было заранее позаботиться об установке счетчиков воды, а не сломя голову искать новых жильцов, когда еще старые не съехали! Мы так квартиру приехали смотреть: живет семья,грудной ребенок, и риэлторы привели кучу желающих, аж по всей лестнице очередь стояла, и почти вся эта очередь побывала в квартире , где жил младенец. А Вы говорите"благотоворительная организация" .В погоне за наживой люди забывают о человеческих отношениях.P.S. В договоре указана оплата счетчика света, а не  всех счетчиков, существующих либо внезапно возникших в фантазиях арендодателя и воплотившихся в будущем в жизнь.