Пишите только место пребывания. Я пишу по пунктам нумеруя. Если бронирующая фирма присылала вам приглашения, то указываете ее, если идете за визой на основании билетов и брони отелей, то нет. Девичью фамилию не надо. А вот прежний шенген указать обязательно и паспорт старый приложить к документам.