апартов с питанием не знаю - сама пару раз останавливалась в простых апартах.о школах не знаю ничего.  кафе и магазинчики есть везде. но вот в айя-напе и протарасе чисто туристическая жизнь. а в городах есть еще и обычная), к тому же, из них удобнее ездить по острову.