Около часа при 160-180, там понятно, как обугливаться листья начнут, так и всё, но мона водички вниз плеснуть, тада и 40 минут хватит, особенно, если жестковатую любишь.Она другая получается, более сочная.Как раскроешь, сразу мажь сливочным маслом с солью или приправами, потом минут 5 полежать и жувать