Перевоспитать взрослого человека, тем паче даму "за писят" - анриал. Она говорила и будет говорить гадости про людей, не включая при этом мозги и не думая, к чему это приведет. Но если регулярно прекращать эти её попытки, касающиеся лично вас и вашей мамы, то может ей просто надоест. Не объяснять, не вступать в дискуссию, ни-ни, а именно закрывать эту тему.