Ловите)***** Кекс  "Дрезденский" *****муки 1,5кгсахара 300гсливочного масла 500 гизюма 750 гсладкого миндаля (лучше ещё 5 штук горького миндаля или несколько капель эссенции горького миндаля) 500гапельсиновых цукатов 50глимонных цукатов 50гцедра и сок 1 лимонанемного ванильного сахара и корицымолока 3/8 л1 ч.л. солидрожжей 120г1.С вечера замочим  изюм в роме.2.На следующий день из тёплого молока, муки, дрожжей и немного сахара замесим  тесто и оставим подходить в тёплом месте приблизительно 30 минут. Затем добавим  остальной сахар и мягкое масло, снова замесим и оставим  подходить. Миндаль не очень мелко порубим. В тесто добавим  изюм, цукаты, миндаль, цедру и сок 1 лимона, ванильный сахар и корицу, соль, если нужно, добавим  ещё муки. Оставим подходить на 3-3,5 часа, за это время 1-2 раза тесто примнём. 3.Сформируем  2 овальных батона, уложим  на противень, выложенный двойным слоем фольги, сделаем очень острым ножом надрез по длине, но не совсем по середине батона.  Оставить подходить ещё 15-20 минут. 4.Духовку разогреем  до 220 С, один пустой противень поставим  внизу духовки, а противень с кексами посередине. 5.Выпекаем  15 минут, затем снизим температуру до 170 С  и выпекаем ещё 35 минут (возможно немного больше). 6. Кексы остудим.  Растопим  200-250 г сливочного масла, смажем  им кексы, присыпем немного ванильным сахаром,  а потом толстым слоем сахарной пудры.7.Храним  в закрытой посуде , если есть - керамической, в прохладном месте. Начинаем пробовать не раньше, чем через неделю.***** Quarkstollen *****мука - 500-600 гпекарский  порошок - 1 1/2 пакетика (около 25 г)сахар - 250 гтворог -  250 г (мягкого)сл.масло  - 250 грубленый миндаль - 250 гизюм, замоченный в роме  - 250 гяйцо – 2шт.тёртая цедра и сок 1 лимона, немного ванильного сахара 1.Изюм замочим  в роме на несколько часов, желательно на ночь.2. Мягкое масло взобьём с сахаром и  ванильным сахаром, добавим  яйца, продолжая взбивать. 3.Добавим  творог, сок и цедру лимона, смешанную с пекарским порошком муку и вымесим крутое тесто. В случае необходимости добавим ещё  муки так, чтобы тесто не приставало  к рукам. 4.Вмешаем  миндаль и изюм. Тесто разделим  на 2 части и сформуем  2 овальных кекса.5. Выпекаем  при 180 С около 1 - 1 1/4 часа.  Даём  слегка остыть, смажем растопленным сливочным маслом и густо посыпем  сахарной пудрой.