Точно так же как и вводили раньше по одному продукту, начиная с половины чайной ложки, вот увеличивать порции можно уже более быстрыми темпами, если нет реакции, я обычно в следующий раз давала уже две чайной ложки, потом 6-8 и потом уже доводила до полной порции.Творога от 1 до 2-х лет ребенку необходимо получать 50 гр. в сутки, после можно раза 3-4 в неделю давать 100-150 гр. Кефир - 200 гр. в сутки, если ребенок получает грудное молоко или смесь или коровье в объеме не менее 400 гр. в день. Если меньше то кисломолочного продукта должно быть больше.Рыбу вводят морскую, нежирных сортов, считается, что идеально подходит треска, так же можно хек и минтай для начала использовать. Речную рыбу и жирные сорта морской типа лосося лет до трех лучше не давать. Мелкую речную рыбу желательно и вовсе не есть детям.Нежирную мякоть свинины я своим после года обычно вводила. С печенью подзадержитесь пока, ближе к 2-м годам, а то и после 2-х введете. Ну и с цитрусовыми и  экзотикой я бы тоже пока не торопилась. Ну и свеклу уже тоже можно давно давать, мои дети борщи после года уже с удовольствием лопали. Но не забывайте что свекла может окрасить кал и мочу, не пугайтесь (я когда то экстренно в больницу с ребенком неслась, увидев утром содержимое горшка). И яичный белок тоже уже можно ввести запросто в таком возрасте, омлетик на пару хорошо разнообразит рацион ребенка.