Вставлю свои 5 копеек - может Вам поможет. Что касается Асти (игристое вино из Италии (Пьемонт), изготавливается из сорта мускат) - оно сильно ароматное, с высоким содержанием сахара. Ничего плохого в нем нет, просто все производители, представленные на российском рынке  - это индустриальные гиганты, которые фактически работают на наш рынок. Никаких Асти Мартини, Мондоро в городе Асти в Италии не продается. По соотношению цена-качество, на мой взгляд, этих денег не стоит, хотя непродвинутому потребителю может и понравится. Большое его достоинство - прекрасно подходит к фруктовым десертам.Испанская Cava (игристое вино, изготавливается из  различных сортов винограда, наиболее часто встречается макабео+ перельяда+ щарелльо+ шардоне для белой, гарнача, пино нуар - для розовой). Более претенциозный вариант, вкус сильно зависит от пропорции сортов винограда. Например, если в составе есть шардоне, тело вина будет более плотным, если больше щарелло -  более кислотным на вкус.Prosecco - игристое итальянское вино из сорта глера. Так как регион производства очень большой - производителей очень много, и вина очень разные по качеству. Из Conegliano Valdobbiadene - пожалуй лучшее. В целом вино очень приятное, я бы сказала - нейтральное, особенность - не кажется высококислотным, даже если это категория extra brut, поэтому не подойдет любителям классического брюта из шардоне или пино нуара.