Куриную или индюшачью грудку мариную несколькими способами, иногда всеми тремя одновременно, чтобы разные были;1. На азиатский манер: Соевый соус, чеснок, мед, имбирь, оливковое масло, кунжут (так еще мариную лосося).2. Оливковое масло+чеснок+соль+свежемолотый перец+карри3. Оливковое масло+чеснок+сольперец+сок лимона или белый винный уксус (так еще мариную шашлычки из свинины), только нужно учесть, что кислота вещь агрессивная для куриной грудки. поэтому так мариную не более 10-15 мин.Шпажки предварительно вымочить в воде, чтобы не подгорели и в духовку под гриль. Сами шашлычки выкладываю поверх формы для запекания, чтобы сок и маринад не капал в духовку.Важно! От них нельзя отходить. нужно все время вертеть и поглядывать, т.к. под грилем грудка буквально по минуте с каждой стороны и готово. Если не передержать, то будет очень сочным.ИМХО: на сковородке он все-таки жаренный, а под грилем в духовке запеченный- вкус разный. Можно попробовать одновременно и так и так и выбрать на свой вкус.