Сейчас много разных ЧП и ИП производят много чего, в небольших количествах и по своей рецептуре. Та же докторская или любительская может быть ну очень вкусной. На что уж я не "колбасница", и то раз в три месяца могу прикупить что-нибудь. Чем меньше город, тем вкуснее местная продукция, это касается и молочного.