из части сделать творог (с помощью морозилки), часть использовать для блинов (http://eva.ru/topic/24/2584398.htm?messageId=64454505) - напечь, сделать с начинкой и заморозить впрок, часть пустить на кексы (можете у меня глянуть http://famkuzn.ru/recepty.html#2 - там и кексы, и маффины, и манники есть) или пирожки-плюшки ( http://famkuzn.ru/recepty.html#4b )