звездность в Тунисе дело непредсказуемое. Поэтому на звезды сильно не смотрите,лучше отзывы читайте. Очень часто в Тунисе бывала  в пятерках,которые хуже чем трешки в той же Турции.В Тунисе, как и во Франции,за звезды очень немалые налоги надо платить+требований больше.Поэтому многие существуют как три звезды и не паряться об этом.Была много лет назад в пятерке в СУССЕ ( ОРИЕНТ ПАЛАС вроде назывался) так там вообще так скромно и уныло,и питание  не очень и пляж ужасный (ходили на соседний платный).А год спустя побывала тогда еще в трешке Азиза Бич (ныне 4 звезды после ремонта) и скажу ВАМ что таких трешек не встречала еще.Да номера были скромные,но чистые и большие.зато пляж супер,питание отличное и конечно,первая линия.Вообщем скажу, что в тунисе очень много отелей 5 и 4 звезды, которые по уровню будут как 3 звезды, поэтому тут только отзывы надо копать + имейте в виду, что по питанию в 70% случаях будет не очень ( на своем опыте) поэтому можно рассмотреть и полупансион и трехразовое питание ( в трешках во многих ВСЕ ВКЛЮЧЕНО редкость)А еда и напитки и при отеле и за забором стоят недорого,по сравнению с другими странами так вообще копейки.