Мне кажется, что заранее не нужно ничего делать, по такой жаре все мокнуть будет и течь, ну нафик, лучше просто подготовить: картофан помыть, чтобы его запечь потом или отварить, овощи собрать, сыр\колбаску\сальце взять, морсик я бы сварила или компот, зелени побольше, гренок к шашлыку там же на мангале пара минут и вуаля...