у меня был похожий рецепт, где ледяное масло на терке на муку. Замоналась я с ним, а потом выяснилось, что если есть нормальный стационарный миксер и в нем насадка лопатка, то такой же эффект получается, если холодное масло порезать кубиком и бросить в муку, перемешивая лопаткой. И возни в сто раз меньше. У меня пирожки так же начинаются, но потом туда сметану еще надо положить. Обожаю это тесто.