Вес будет падать когда вы будете употреблять меньше калорий.А система правильного питания, которая будет позволять худеть,  подразумевает исключение мучного, сладкого,  жирного.А любое исключение, может привести к срывам.Второе. Система правильного питания, не для худения, подразумевает уменьшение этих "вредностей", но не исключает их. Поэтому риск срыва меньше.