если руки все в свекле, то с цветной получаеЦЦа, а так с белокочанной.да, и кстати, когда остается утиный остав (от запекания утки, или после обрези грудок и ножек) то варю борщ на утином бульоне - очень хорош. В основном борщ делаю постным, но иногда и на бульоне из грудинки говяжьей.