Съели мороженое и стали присматриваться нет ли чего необычного? А оно и есть. Но откуда вы взяли что ребёнок не спал именно из-за мороженого? А не, скажем, от жары, от необычного распорядка дня, от шума машин и т.д.?  Я ем всё и сколько хочу, периодически ребёнок плачет и не спит, но это всё ок, так и должно быть пока ЖКТ наладится.