Обязательно поизучайте сначала как с ним работать.  Его нужно хорошенько разморозить.  Дня два подержите в холодильнике, чтобы тесто полностью оттаяло.  Когда будете с ним работать, покрывайте слои не в работе влажным полотенцем.  Если этого не делать, то слои ссохнуться, станут ломкими и с ними будет очень сложно разбираться.