Очень густое тесто сделали . В рецепте указана пропорция , но если вы пользуетесь хлебопечкой ,то должны знать что у муки  бывает разная впитываемость .Надо было не сразу всю муку засыпать , а  следить за колобком  в хлебопечи и по мере надобности досыпать муку.