Вот натирать не пробовала, именно из опасения что в кашу смешается. А возиться с каждым слоем отдельно, промазывать, лень. Кстати иногда еще больше упрощаю - первым слоем (кубиком все и смешано с майо) картофель, лук и сельдь, вторым морковь с яйцом и майо, третьим свекла и майо. И все На вкус все тоже самое, на срезе вполне симпатично, особенно если в порционных кольцах делать.