получатся, если вы купите продукты надлежащего качества, которые вы не купите, потому что дорого, долго и т.п. Если уж в самых дорогих московских ресторанах кондитеры говорят, что не получаются у них круассаны как надо, то у анонима с евы получатся, ага. а уж местное тесто для этого вообще не подходит. Делайте на здоровье, только не называйте это французскими круассанами, не берите грех на душу.