Скорее всего, вам подойдет Швейцария. По моим ощущениям именно там то, что вам нужно: спокойно, уютно, традиционно, отличные рестораны, минимум апре-ски... Мне очень понравилось не катанием, а именно атмосферой - очень хорошо отдохнули морально, несмотря на паршивую погоду и "никакое" катание.Вот здесь можете почитать мой рассказ http://donturistik.ru/zermatt/А еще вот это почитайте http://skitalets.livejournal.com/40460.html#cutid1 Если описание вас вдохновит, я шепну, что это за место