Еше есть такая замечательня штука как екстракт сока черного чеснока, но его я видела только у азиатов, в частности, у корейцев. Ето искуссвенно состаренный чеснок, потом из него жментся сок, такое же они делают И с луком. Потрясаюшая штука, но очень редкая И недешевая.