я не так давно купила кусок свинины на запекание,был в вакуумной упаковке.Использовала в последний день срока годности.Отличное мясо было,без запаха.Вы либо не соблюдали условия хранения(на моей упаковке была указана максимальная тем-ра хранения - +4,я свой холодильник поставила на +4,а если учесть,что мясо лежало в нижнем отсеке ,который специально для мяса,то было самое то,условия соблюдены),либо,возможно,была упаковка не герметична,либо даты были перебиты.Но вот насколько я помню наших кроликов,у меня давно бабушка с дедушкой держали в деревне,запах от кролика был не такой,как от свинины и говядины,хотя может уже и ошибаюсь,давно это было.