Глупости вам сказали про Шарм, он летом даже подешевле. Хилтон - море очень-очень мелкое, туда с маленькими детишками народ как раз ездит из-за моря. В Олд Паласе похоже, есть немного кораллов, но если вы едете смотреть подводный мир, да тем боле без детей, езжайте лучше в Шарм или в Дахаб - там тоже всегда ветер. Хургадой будете сильно разочарованы в этом плане.