Действие книг проиходит в этаких средневековых государствах, а в средние века (не в позднее средневековье) в брак можно было вступать в 12 + наличие месячных или способность заниматься половой жизнью у МЧ. Не было сексуальных отношений - не было брака, очень легко его расторгнуть. Если брак заключался раньше, то были случаи, что шустрая невеста, достигнув нужного возраста, потребовала у Папы анулирования брака, и всегда его добилась (хотя таких случаев мало, обычно молчали в тряпочку), т.к.такой брак несовершеннолетних считался нелегальным. Поэтому что делали, если тебе очень нужно заключить брак между детьми, а по возрасту они не проходят? Помолвка, переезд к жениху, где воспитывают в нужном русле и на нужном языке, а к тому этакий заложник получался, случись что, а потом вступление в брак в нужном возрасте и с месячными, фиг отвертишься. Как раз случай Сансы.Что касается Арьи, то по фильму она очень даже может вступить в брак, по книге не знаю, не читала, но такая мелочь, как отсутствие у нее месячных, Болтонов точно не оставит.Да, и еще, помолвку было сложно расторгнуть, по крайней мере в Англии было очень сложно, юридический акт, который отмене не подлежит, особенно если одна из сторон против отмены. Плюс через Сансу можно унаследовать северные земли, если у нее не станет братьев, такими невестами не разбрасываются - что теперь Ланистеры и пытаются провернуть.