Рина, я вам страшную весч скажу, только вы в обморок не падайте. В Канаде вообще ни у кого нет санитарных книжек, включая санитаров, уборщиков, среднего медперсонала и докторов. И в общепите у нас этих санитарных книжек нет. Да, да, вот так просто берут всех с улицы и ВСЕ.