В каком она у вас виде?Порежьте на стейки в два пальца толщиной, и на сковороде каждый, да так чтобы в середине с сырцой было - не передержите. Лучше на чугунной сковороде. Из специй достаточно соль и перец. Но хорошо если сделаете вкусный соус и подадите, например свежая малина с шаллотом и белым вином. Потом при подаче просто сверху поливать.