Я пекла из несладкого песочного теста тарталетки. В них сливочный сыр с укропом(только лучше сыр чистый+укроп свежий, а не тот который уже с зеленью). Подкопченую форель нарезала ленточками, скручивала розочкой и на сыр.Икру я тоже люблю с песочной тарталеткой, но можно и с валованом если уверенны что тесто вкусное. Промазать  немного маслом обязательно.А вот маслянную можно на бутеры, с черным хлебом помоему неплохо и лимоном.