Я замораживаю куриный бульон. Например, покупаю 2 курицы, разделываю их, мясо идет на гриль. А из хребетиков и крылышек варю бульон, процеживаю, охлаждаю и замораживаю. Потом, когда нужно быстрый суп сварить, достаю контейнер с вечера и готово. Сейчас разрабатываю методы замораживания в стекляной посуде (не хочется в пластике держать). Пока одна банка лопнула в морозильнике, а одна выжила (причем та, что не лопнула была простая банка из-под магазинных, маринованных перцев).