не нужно зацикливаться на рецептах для голени. из нее можно готовить также, как и разделанной курицы. очень вкусное чахохбили, карри тоже с рисом басмати супер (мои дети обожают карри больше всякого гриля и цыпленка табака). для карри правда необходимо кокосовое молоко и лайм, хотя это даже у нас возле дачи сейчас продается.можно запечь в духовке в лимонном соусе, с апельсинами и т.п.