эээ, а сначала за воду платили Вы сами? ну так и платите так же, сами , хоть с счетчиком, хоть без... или по счетчику стало намного превышать? тогда разницу можно попробовать взыскать с арендаторов. а вообще, если Вам невыгодны счетчики-на кой поставили?