Этот рецепт я стащила из передачи Гордона Рамзи о быстрых ужинах. Так как блюдо с соусом, то сковородку нужно брать под размер грудок, т.е. если у вас 2 филе, то сковородка небольшая (18см) и так далее.Что делаем:Филе грудки моем, сушим бумажным полотенцем, хорошо солим, перчим свежемолотым перцем и выкладываем на хорошо разогретую сковородку с оливковым маслом (пару ложек).Обжариваем каждую сторону до легкого золотистого цвета, вливаем белое сухое вино, чтобы оно доходило до верха филе, но не покрывало их с головой. Встряхивая сковородку выпариваем вино пару мин., огонь все тот же, как и при жарке грудок, т.е. сильный, чтобы горячие и интенсивные пары вина припустили и размягчили грудки (чуть не написала "наши грудки" )Через 2 мин. добавляем жирную сметану ( из расчета по 1 ложке сметаны на грудку) Сметану кладем не на мясо, а между. Сверху положить ветку розмарина (если любите, я легко заменяю на пару веток петрушки, когда под рукой нет розмарина, хотя он постоянно есть, т.к. в супермаркете купишь упаковку, используешь из нее 1 веточку, а остальное приходится сушить). Убавляете огонь, накрываете крышкой и протушиваете 10 мин.)С розмарином аккуратнее, сухой пахнет намного интенсивнее. Если вы с ним еще не очень дружны, то добавляйте по чуть-чуть, он гораздо сильнее многой зелени.Это вариант быстрого блюда, но тем не менее оно есть в меню ресторана Рамзи, и пользуется большой популярностью (с его слов, конечно).Подавать можно с рисом.