В сочетании ничего страшного, но количество масла ужасно.На три желтка перетертых с солью и несколькими каплями лимона, еще горчицы чайная ложка для эмульгирования надо целый стакан растительного масла. А выхлоп всего 250-280 гр. майонеза. Народ же в салат ухает по банке-полторы, любая печень плачет.