Строганину - ни в коем случае, из омуля ее не делают. Глисты у него очень специфические, к сожалению. Мороженый? Запеките в фольге, покажется слегка пресным, но он такой и есть - чуть суховатый и пресный, зато безумно полезный и экологически чистый.