У плова главная пропорция: одинаковые части мяса, моркови и риса. Лук в эту пропорцию не входит. Выше правильно написали. На 1кг мяса, моркови и риса, 250-300 мл масла, 3 Луковицы, обязателен стручок жгучего перца и чеснок, специи. Воду надо наливать не на два пальца, а на одну фалангу пальца, точнее 1 см примерно.