Я это хорошо знаю. Реакция замещения в чайной ложке с выделением углекислого газа не способствует "разрыхлению" теста этим самым углекислым газом.  Пекарский порошок действует иначе))). Я имела в виду то, что соду принято гасить уксусом в ложке, а не смешивать сухие ингредиенты.