Мне кажется, просто сдайте клинический анализ крови и обязательно захватите предыдущие, чтобы врач видел динамику за все годы. Если нужно доп. анализы, гематолог сам их назначит. ЗЫ Странный у вас педиатр, гемоглобин 80-100 все же далек от нормы, да и 110 тоже уже не норма для этого возраста. Возможно, это просто особенность ребенка (я так понимаю, что на самочувствии это не сказывается?), но все же стоит у специалиста обследоваться.