Давайте я вам расскажу, как я суп готовлю. Варите не 6 литров супа, а 6 литров бульона! Если в 6-литровой кастрюле сразу варить весь суп, то выходит очень нерационально, затрахаешься так варить.2 литра оставляете на суп, а 2 по 2 замораживаете. Из 2-х литров бульона получаете 4 литра супа. Остальное размораживаете по мере необходимости. И потом каждый раз получаете по 4 литра супа за полчаса. Сам бульон варить вообще 20 минут. В смысле 20 минут вы чистите и нарезаете овощи, остальное время он варится сам.