"Блинные мешочки"                                                            кися Для блинов: 1литр молока 4яйца Мука (до консистенции соуса) Соль, сахар Масло 4ст.л. Приготовить тесто, хорошо размешать и испечь блины. Ничинка: Шампиньоны обжарить с луком, добавить укро, и отварную курицу нарезанную кубиками.Положить начинку в середину блина и собрать мешочком его, зелыным луком обернуть виток и завязать.*************************************** Как сделать мешочки из блиновДалия_25...если делаешь блины и хочешь их завязать мешочками ......кладешь блинчик в чашку, выстеленную пленкой...накладываешь начинку на блинчик......берешь кусок фольги и скручиваешь ее в жгут.....этим жгутом завязываешь блинчик, как мешочек, не туго.. лишь бы форму держал..а потом уже сверху завязываешь луком, петрушкой.. или какие там у тебя нитки...Снимаешь фольгу и с пленкой ( без пленки можно блинчик порвать), вынимаешь блинчик из чашки...Так же можно печь мешочки из слоенного теста, завязав фольгой, смазанной маслом или скрепив зубочисткам*************************KRISTI, NE AGATAПечете тонкие блины, остужаете их и кладете в центр начинку.Самое трудное их завязать! Лучше это делать вдвоем. И не затягивайте очень сильно, а то блинчик порвется.Начинки в блинные мешочки1) грибы, потушенные в сметане+курица,2) жульен: обжарить лук до прозрачности, туда грибы (я из свежих шампиньонов делаю) порезать и под крышку сразу на средний огонь. грибы дадут воду, в которй и поварятся минут 5, потом туда добавляете сливки 35% и тушите до готовности, минуты за 2 до снятия с плиты можно добавить чайную ложечку муки и разболтать как следует, получится более кремообразный соус. п3) семга+икра+креветки и немного майонеза4) Я делаю из грибов. Обжариваю лук на растительном масле, добавляю порезанные грибы, все это тушиться пока жидкость не выпариться, минут 20. И все. Как начинка остынет, кладу в блинчики.5) Большущее, просто огромнейшее спасибо за &quot;блинные мешочки&quot;, о великий генератор кулинарных идей)))Не блюдо, а песня.Прилагаю рецепт для желающих:БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ http://www.eva.ru/static/forums/24/2005_2/266520.htmБлинные мешочки с морепродуктамиИдея была подсмотрена в одном московском ресторане. Я позволила себе усовершенствовать рецепт. Ням-ням!Для приготовления этой теплой закуски, понадобится блинница, т.к. нужны маленькие тонкие блинчики правильной формы.Вам понадобятся:Собственно не сладкие и не соленые блинчикиМорепродукты (Это могут быть baby squids или морской коктейль). Но я советую использовать мясо крабов, малосольную семужку, форель или лосось и красную икру... так нежнееОткровенно говоря, черная икра тоже не будет помехой.Легкий майонез, лучше сделать домашнийМолотый черный перецПерья лука (тонкий такой лук, не помню как называется)Сок лаймаукропВажно блинчики печь не «накануне», а в день приема. Иначе Ваши блинчики не будут поддаваться необходимым экзекуциям и попросту рваться.Крабы и рыбу мелко режем, добавляем красную икру. Осторожно перемешиваем. Перчим, сбрызгиваем лаймом. Добавляем мелко порубленный свежий укроп, осторожно перемешиваем. Добавляем чуть-чуть майонеза, опять перемешиваем.Далее, на каждый блинчик выкладываем примерно 1 чайную ложку начинки и собираем блинчик в «мешочек», который перевязываем луковым пером. Если Вам удастся завязать бантик, позовите меня посмотреть и расскажите, как Вам это удалось.Выкладываем готовые «мешочки» на плоское блюдо в один слой. Подавать слегка теплыми. Этого можно добиться, поставив блюдо в духовку на маленький режим или микроволновку.Блинные мешочки с яблоками и изюмом http://kuking.net/4_986.htm