Я обычно противень застилаю пекарской бумагой, что бы я ни пекла... Тогда жир и сок, если выделился, можно просто слить, а все, что налипло на бумагу, выбрасывается вместе с бумагой. А моя подруга фольгой все застилает, но тут как кому удобнее. Мне кажется, фольга все равно прилипает к противню, поэтому я пользуюсь бумагой. Мои противни спокойно в посудомойку влезают, но их и руками вымыть нетрудно, если на них ничего не налипло.