однозначно. И вообще, не очень понимаю, любовь к такому шоколаду. Кстати, это не шоколад, а какао-паста. По мне лучше очень хороший 70%-ный, чем обычный 99%. Да тут даже думать нечего. Ну то есть хорошее вино гран крю все ж вкуснее средней водки. ну это так, лирическое отступление. Из такого шоколада мусс бы не делала. Если хотите горький, то около 70%. Если горький не любите, то 55%. Ну или молочный или белый.