Я думаю, салат появился еще раньше. Насчет названия-не знаю, но рецепт у народов Северной Европы есть давно. Традиционно тоже, подается на Рождество и вообще считается, зимний салат. Только, в отличие от руссого варианта,кладут еще яблоко натертое и соленые огурцы. Свеклу тоже используют консервированную, у нее вкус ярче, и для заправки мешают маионез с деревенской сметаной и рассолом от консервированной свеклы.