Далеко не абсолютно все врачи такое утверждают. Скажу более, сама знаю 2-х врачей - веганов.Если немного владеете английским, то для общего развития рекомендую познакомиться с весьма любопытной позицией врача-вегана, оперировавшего до 95 лет, теперь - просто "пенсионера" (видела где-то это видео с русскими субтитрами, но, к сожалению, не помню где...) http://ufrolov.ru/doktor-ellsuort-uerxem-98-letnij-vegan/