Декоративная капуста в нынешнее время достаточно стандартный элемент в букетах. Я ее часто вижу во флористических салонах как уже в букетах, так и в блоках для подборки растений. Она вполне себе структурна, фактурна и долго стоит. Другое дело что в букетах надо уметь обыгрывать такие элементы, так как она в букете отнюдь не фоновое растение, а как раз акцент, не хуже чем розы.Вот страничка оптовой фирмы по продаже цветов - можно посмотреть сколько сортов капусты там предлагается - правда в данной отрасли капуста носит гордое латинское имя Брассика http://mosrosa.ru/prochie_cvety?p=1