Чатни?)Я делаю очень просто (не претендую на оригинальность рецепта со всеми сложными индийскими приправами) отправляю в кастрюлю примерно поллитра нарезанного кубиками манго, 2-3см имбиря (тоже нарезать), чили (сухой или свежий) по вкусу, 1-2 зубчика чеснока (мелко порубить), изюм (беру желтый, но можно любой) грамм 100, 125мл коричневого сахара, 125мл яблочного уксуса, соль и перец по вкусу. Проварить это все на слабом огне минут 25-30. Хранить в холодильнике. Хорошо к мясу, курицеА вообще, есть сотни, если не тысячи рецептов чатни)