Думаю, здесь не надо ориентироваться на младший возраст и время занятий. Ведь и в школе есть - кто-то быстрее соображает, кто-то "долго запрягает, но быстро едет". "Не умеет прыгать вниз головой" - что Вы хотите от 8-ми летнего ребенка. Да, как ни странно, большинство не умеет еще в этом возрасте. Не переживайте, научатся. Мой тоже не умеет, хотя в этом году пытается прыгнуть "по правилам", но в последний момент - делает толчок ногами с тумбочки. Эти секунды можно отыграть скоростью на дорожке, если сил хватит. Это Вы так захотите, чтобы дети в этом возрасте выполняли разворот на дорожке кувырком, как взрослые  Не у всех это высокотехнично получается и в 10 -12 лет."Достичь результата" - третий юношеский разряд в Вашем возрасте - вполне реален и даже логичен. Там норматив на 50 метров (для 25 м бассейна): спина девочки 1.07.50 ,брасс - 1.11.50, батт - 1.04.00, вольный стиль -1.00.00. Некоторые уже по 2-му разряду плавают. Если для Вас важен "небольшой результат" - так вот он по-первости."из-за плохой работы ног болтается из стороны в сторону" - это не только ноги, это и руки (разная сила гребка). "Среднестатистические дети" в 8 лет красиво вольный стиль, увы, не плавают. Некоторые 10-ти летки-то плавут так коряво, что удивляешься, что они при этом какие-то еще нормы выполняют. Усилиться Вам в ОФП, да хотя бы на физре в школе. Посмотрите упраженения на тематических форумах.