Тут выставка была, где что едят, отсюда мои знания.В общем, отдельное помещение, куда посетителей выставки не пускают (меня приятель провел). Там прямо над баком с раскаленным маслом висит гнилой кусок мяса, большой. Представляете себе запашок?По нему бьют битой, и в бак сыплются эти самые опарыши. Их тут же вылавливают на сито, чтобы жир стек... ну и все...Я, вообще-то, не брезглива. Но тут порадовалась, что отказалась ЭТО пробовать...