В принципе несложно, самое муторное это вымыть шпинат. Я три-пять раз воду меняю. Нарезанный лук обжарить, шпинат нарезать, сначала бросить хвостики, потом всю зелень, хотя я сразу кидаю, ложку с горкой риса, столовую ложку томат. пасты, соль, перец и стакан воды. Все тушить минут 20, на маленьком огне.Шпинат постепенно добавлять, потому, как кг выглядит огромной кучей, а уваривается-ужаривается в четыре раза.Хорошо его есть с натуральным йогуртом, на российский вкус, наверно, сметана.Можно с луком вместе фарша грамм 200 обжарить, будет с фаршем.Выглядит, конечно, не супер-пупер, но я очень люблю.Вот еще ссылка на шпинат с яйцом, но принцип тот же. Тут с картинками, пошагово, но на турецком. Если хотите переведите через гугл-хром. Хотя и так понятно. http://www.tarifsepeti.com/sebze-yemekleri/yumurtali-ispanak-yemegi-tarifi-858.html