Омлет лучше иногда на полдник, вместо  творога. Или на ужин, тогда уже мясо на ужин не надо.  Сырники можно конечно, почему бы и нет? Гарнир - любой, что сами едите - рис, макароны, гречка,овощи, картошка.Завтрак все-таки лучше зерновой, просто каши чередуйте разные.