Не видела, спасибо огромное!А почему с дрожжевым тестом беда? Рецепт простейшего дрожжевого теста для пирожков я нашла тут же, на еве: 1 пакетик сухих дрожжей (если пакетик 11 г, можно взятьчутьпоменьше) высыпать в 1 стакан теплого молока, добавить ст. ложку сахара.  Поставить в теплое место минут на 15: на опаре должна образоваться пена шапочкой. 200 г размягченного масла растереть с 500 г муки, добавить полчайной ложки соли (я не добавляю, просто беру соленое масло), чтобы получилась масляно-мучная крошка. Влить опару, замеситьтесто и убрать на полчаса в холодильник. (На самом деле, тесто спокойно долежит и до завтра, даже еще лучше будет). За те полчаса, что тесто отдыхает в холодильнике, готовите начинку. Слепить пирожки, помазать  сверху яйцом, испечь. Все. Попробуйте, тесто очень легко лепится, и вообще, рецепт писать дольше, чем его готовить на самом деле. И пирожки очень вкусные получаются.