я просто эти пашоты с закрытыми глазами делаюыыы, из деревенских яиц(изподкурицы), да и из магазинных делаю тоже, а вот однажды купила яйца, которые в воде просто растекались так, что ничем их в "кучку" собрать было не возможно, там и желток-то чуть затронь-он в жижу.так что, от яиц многое зависит. А адскую кухню я тоже смотрела, они там все так старались и якобы не получалось и т.д., а в итоге у всех ровненькие капли вышли разница лишь в недоваренности или переваренности