Сколько разных вариантов! Блеск! Я всегда старым бабушкиным способом квашу капусту, вот так - http://mosfoodnews.ru/kvashenaya_kapusta_recept_s_foto-669.html. Капусточка получается вкуснющая.Теперь, ради разнообразия, попробую сделать по-монастырски. Мне кажется, с изюмом будет самое то!