На солнце ваша собака спечется за пол часа. Оставляйте в номере с включенным кондиционером. Если собака нормально переносит одиночество, то пусть сидит. Не с утра же до ночи вы будете на пляже?  Гуляйте с ним утром и вечером подольше, а днем в тенечке. Клеточку разумеется просторную. Чтобы и игрушки и миска с водой там поместились.