сделайте филе. посолите, поперчите. на одну половинку положите вареное яйцо порезанное кружочками, затем лук-порей (или репчатый), затем присыпать это щедро тертым сыром. Сверху положить вторую половинку. завернуть все это в фальгу и запеч в духовке или МВ. Или можно просто тупо пожарить. в этом состоянии он наиболее вкусный. ИМХО.