у вашего центра есть директор/заведующий? Почему не начать с жалобы официальной ему?  Только под подпись  к секретарю (делаете 2 копии, одну - секретарю, вторую с входящим номером вам)и в конце претензии (которую вы напишете сдржанным деловым тоном из серии "Прошу мне разъяснить права и обязанности охранника такого-то.. имеет ли он пед образование, что вмешивается в воспитат процесс ребенка.. и далее, опишете вашу ситуацию, прибавив, что ребенок оч травмирован, плакал ночами и даже писался (а это псих травма)) пишете ПРОШУ ПРИНЯТЬ МЕРЫ или я буду вынуждена передать жалобу в вышестоящие органы управления центра )))