Какое лучше тесто - я ответить не могу. У каждого свои вкусы.Но. Хворост и все жареное во фритюре - это для меня позавчерашний день. Во-первых, много масла, во-вторых жареное вредно, в-третьих на кухне грязь и вонь.Если вас все это не страшит и вы обязательно хотите накормить семью вредными для печени и поджелудочной пирожками - пробуйте разные виды теста, что-то да вам понравится. Я кстати и в советском детстве никогда не ела пончики и хворост.Ну а по существу. Испеките вкусный хлебушек. Возьмите вкусный сыр, намажьте его на маленький кусочек, еще лучше взять мягкий сыр и смешать его с травками и овощами. К этому всему испеките кабачков и баклажанов - и ешьте. Зачем вам вся эта суета с фритюром и тестом? Столько мороки и один вред на выходе?