ИМХО риск конечно же есть. И ничто не гарантирует возврата денег если что.. К сожалению даже если до суда дойдет и и у ответчика не будет денег, ничто вам не поможет " Ну нету у меня денег уже"  дальше то что ...  Но. может все и нормально быть конечно, и вполне себе добросовестный собственник. просто налог платить не хочет .. Попробуйте уговорить на полную стоимость, налог может разделить пополам,если цена позволяет конечно.