если видео уже в формате для ipad, то лучше через шнур, синхронизация через itunes. Если видео в обычном флрмате(avi, к примеру), то надо его конвертировать в другой формат. Потом синхронизировать.В интернете куча инструкций пошаговых, как это делается. Наберите в поисковике, и вам вывалится куча ссылок.