Так это проще простого, всё тоже самое, только без мяса. Правда у меня всегда в запасе есть замороженный бульон, можно конечно и с простой водичкой, но мне вкуснее с бульончиком. Ну и муку я всегда обжариваю, меня так, когда я работала  в саду повара научили, я ходила к ним секреты подглядывать, очень уж они вкусно готовили))