Характерный говор у уральцев (Пермь, Екатеринбург, Тюмень) - спцифический выговор гласных, по интонациям слышно.Характерный другой говор у иркутян (прибайкальцев) - смягчаются последние согласные в глаголах (холодает -> холодаетЬ).