с томатным соусом не пресно получится. я когда мясо тушу (курицу, тефтели, ёжики и т.п.) добавляю помидоры или томат пасту + чеснок, перец и приправы. если рыбу брать, посмотрите рецепт рыбы под маринадом, тоже не пресно совсем.