Про еду добавлю: пробуйте все что вас заинтересует, не бойтесь! Ни разу нам не удалось там отравиться, хотя мы всегда с ребенком и не всегда в местах где говорят хотя бы по-английски, не то что уж по-русски. Если найдете локанты в которых 4-6 блюд и нет меню, а посетители в основном местные - смело пробуйте! Еда как правило очень достойного качества и очень дешево.С проживанием не стремитесь жить в человейнике с 5*, все равно звезды присваивал местный турок и бакшиш получил. Лучше ищите апарты или маленькие отели - они намного душевнее и за счет этого намного комфортнее больших отелей. Хотя конечно в них вряд ли встретишь огромный бассейн или спа-комплекс. Не гонитесь за огромностью номера, вам в нем только спать, причем после хорошей физ.нагрузки. По районам лучше все же Султанамет, таксим - это для тех кому нужны дискотеки и тусовка по ночам, а не для первого знакомства с городом.