Автор, нету никаких особенностей тут. Думаю так  везде в Европе. Схема такая-гости приходят , кто стоит, кто на диван сядет. Начинают пить аперетив, Это любой алкоголь крепче, чем простое вино, коньяк там какой-нибудь, виски или  Порто итд. Все это поставьте на стол(безалкогольные соки не забудьте. Наставить несколько тарелочек с чипсами, разными  орехами, . Черная икра на маленьких блинчика-это очень по-русски и они  любят. Только не красную. Красную они  и за икру не считают-традиционно. Потом зовите всех к столу, пусть рассаживаются. На столе должно стоять : красное столовае вино(или белое, если у вас рыба потом будет) Воду в пластиковых бутылях плюс сок какой-нибудь и воду простую. Подаете сначала закуски. Закуски сьедят- выносите основное блюдо. После этого-зеленый салат и сыры разные на сырном подносе. Шампанское пьют в конце,одновременно с дессертом. Под конец предложите чай или кофе плюс дижестив(силтный алкоголь) Так это происходит постоянно у родителей мужа. Все длиться бесконечно долго.Из-зс стола особо не выходят и мне после часа такого вот сидения хочется выть. Но наверное зависит   от гостей, если гости-интересные собеседники. Я кстати  напоследок предлагаю моим гостям айриш кофе- в горячий сладкий кофе нужно добавить ром или ликер какой-нибуль и в чашку положить шарики мороженного(оно будет таять, но это вкусно,   на блюбде и с чайной ложечкой-чтоб мороженное можно было есть и пить кофе одновременноЕсли за столом вдруг возникнет гнедущее молчание, запустите  сюжет  для разговора, спроите какая у кого есть самая заветная мечта. Люди любят  про себя говорить и тема широкая.Еще проще и на мой взгляд приятнее, если все происходит    на улице или на терассе. Тогда можно сделать барбекю, это  очень легко, мужчины  пусть весело займутся мясом.Я своим гостям говорю, делайте что хотите, кто-то идет по саду прогуляться или моих животных посмотреть, кто-то прикорнет  на разных лежаках, они у меня по всему саду врасброс поставлены.Вобщем, я стараюсь все организовать так, чтоб люди не сидели часами как приклеенные к  своему стулу. У меня часто айриш кофе  люди  разбредаются, уто идет в сад пить его, кто остается за столом, кто переходит из  гостинойв"салон" , там садятся на диван или кресла, как кому удобнее.