Так название и у нас есть  Ваш ласис ни об чем не говорит , я говорю, что КОНКРЕТНОГО вида рыбы под названием "лосось" нет, так обычно называют семгу, но с научной точки зДрения, лосось - это все виды рыб отряда лососевых. Так яснее? Про форель мне лениво объяснять, прочитайте тут, раз уж ссылались на Вики (вы или еще кто выше)http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C