Я делаю тирамису со смесью взбитых белков, жирных сливок (35%) и филадельфии.Белки взбиваю до твердых пиков, сливки взбиваю до увеличения в 2 раза, потом в сливки добавляю филадельфию и взбиваю до однородной массы. Потом выкладываю белки в сливки и на маленькой скороси все хорошо перемешиваю. Получается очень вкусно, нежно и менее жирно чем с маскарпоне...А еще добавляю франжелико в крем немного и в кофе тоже немного, запах просто обалдеть (для тех кто любит лесные орехи).