Мне вот в сухом виде тоже никак и поэтому я не морочусь, а покупаю зелень зимой в супермаркете, но, если уж так случилось, что зелени много, то попробуйте в кубиках с водой заморозить, а потом ссыпать в пакет - мне кажется, что это оптимальный вариант.