1. Если есть что делить, и есть спорные ситуации (которых по идее лучше не допускать изначально) - то да, пишут. Цена вопроса у нотариуса 500 рублей.2. Без конкретики трудно сказать. Что-то подарить на определенных условиях можно. Тут надо плясать от активов, от документов - вопрос сугубо юридический.