Я по рецепту "Рыжая" пеку. Там 90-110 максимум. На 4 часа. Духовка не дореволюционная точно, ну может лет 20 ей, хз. Но там реально только 2 показателя: 1 и 1\2. Ну и естественно газовая духовку не может держать какую-то температуру. Газ-то постоЯнно горит, греется и греется себе...