Все очень просто) свеколку почисть, порежь мелко. Отвари. Я ее отвариваю с небольшим кол-вом уксуса, либо лимонного сока, чтобы цвет не потерялся. Солю + немножко сах.песка. в зависимости от кол-ва воды. Отвар остужаем. В наполнение все что любишь. Я положила редиску, огурчик, зел.лук, укроп, вареное яйцо. Кладут еще и мяско отварное, колбасу, картошку отварную, но я не люблю) можно сметанкой сдобрить. Приятного аппетита!