на Сицилии я пробовала один рецепт карбонара, в Риме четыре штук разных, в Милане - еще пару вариантов, не говоря о других регионах, в который я не была. Это все равно, что написать: рецепт пиццы аутентичный. Сколько областей в Италии, столько и рецептов пиццы. И вообще, как рецепт может быть аутентичным??