Вы знаете, вот я даже при жарке добавляю чуток нерафинированного масла (подсолнечного, оливкового - не суть важно), оно и не брызгается, и надо его чуть-чуть, и после жарки его, как говорится, "не видно, не слышно", а рафинированное совершенно отдельным жиром стоит себе индифферентно... По мне так, веками пользовали люди и масло холодного отжима, и картошку с мясом ели, и даже *о ужас!* супы на бульоне, а не на воде - и здорОво жилиХолодец, картошечка жареная с луком на сале да с грибочками, мясо на огне, настоящий плов с красным рисом и курдюком, долма на пару на костях - какая разница, какая кухня? - лишь бы продукты вменяемые былиОФФ...ЗЫ: в свете "общественной" обструкции картошки с мясом; а Вы не пробовали в котлеты вместо хлеба размоченного картошечки тертой добавить (только в картошку чуть молока плеснуть или сметанки, тогда она не темнеет), да и пожарить на нерафинированном масле? Это же просто прелесть что получается