А вы именно падения самолетов боитесь? ИМХО, работа как работа. В меру тяжелая, в меру интересная. Одноклассник мой всю жизнь стюардом проработал, много где побывал по работе, но по сути... ничего не видел. Самолеты падают редко, что бы вы там ни думали. Примерно такой же риск будучи простым пешеходом попасть  под машину(((