Вот это да! Сколько вы ее собираете и как  перемалываете? Потому что зерно должно отлежаться перед перемалыванием, там продолжает идти химический процесс.  Тогда лучше проращивайте ее, потом слегка миксером и котлетки можно делать вегетарианские с добавлением овощей.Ааа, неправильно прочитала, вы покупаете рожь?