Не опасны, жарить не удобно, соусы варю ковшики, варенье тазики, джезве тоже из меди.НО через некоторое время их нужно чем то там обработать изнутри, не встречала таких услуг сейчас поэтому выкидываю и покупаю новые.В среднем до 5-ти лет служат.