Отварить, выложить на блюдо, можно посыпать зеленью. И кушать вприкуску с холодником. Берете в руку картошину, а в другую ложку и едите. Еще можно картофель пожарить. И тоже вприкуску. Блин, сейчас слюной захлебнусь!