Взято на Еве, печем постоянно. Делаю полпорции всего. Это около 16 печенек.Овсяное печенье3 яйца• 1 чашка изюма• 1 чайная ложка экстракта ванили• 1 чашка сливочного масла (250г)• 0.5 чашки коричневого сахара• 0.5 чашки белого сахара• 2 1/2 чашки муки• 1 ч.л. соли• 1 ч.л. молотой корицы• пара щепоток кардамона• пара щепоток мускатного ореха• 2 чайные ложки соды• 2 чашки овсяных хлопьев (традиционных, не быстрого приготовления)• 1 чашка рубленных орехов пекан, или грецких (подсушить в духовке или на сковороде перед использованием)Что со всем этим делать:1. Яйца взбалтываем венчиком, вливаем ваниль и всыпаем изюм. Сливочное масло достаем из холодильника и нарезаем на примерно равные кубики сантиметра по 2-3. Оставляем все это на столе на час, за это время масло придет к комнатной температуре, а изюм размякнет.2. Через час масло и сахар (плюс мед, если печем медовый вариант) взбиваем в миксере в пышную массу. 3. Всыпаем в нее муку с солью, содой и специями, вливаем яйца вместе с изюмом, перемешиваем.4. Всыпаем овсяные хлопья и орехи. Перемешиваем. Готово!На противень (можно не смазывать ничем) выкладываем горками/шариками тесто, размером с грецкий орех. Оставляем приличное расстояние, т.к. печенье будет растекаться.Руку смачиваем водой и прижимаем каждый шарик, слегка сплющивая его. Сверху можно присыпать крупным сахаром (хорошо бы сырым тростниковым), пусть блестит и похрустывает.Печенье без меда печем при 200 С минут 10-12. Мягкое печенье при помощи лопатки снимаем с противня, лучше на решетку, и даем остыть, оно станет чуть тверже.Орехи и приправы не жалеть. С медом мои не любят. На выходе печенье мягкое таким и остается.