Фондю я ем тут регулярно. Я от него не слишком в восторге, так как в него принято добавлять вино, что придает сыру не слишком аппетитный аромат: сильно смахивает на перебродившую жижу. Но оно пользуется большой популярностью в народе. Для фондю используется специальный сыр. Это не плавленый и не твердый сыр. Он называется "раклетт". Мягкий и без терпкого запаха. По сути у него вид пластелина