У нас на подобных мероприятиях сам родительский комитет отдувается (т.е. жарит-варит или на раздаче стоит, если что-то готовое уже заказано). Кстати, может вам скинуться на специально обученного человека (двух), которые шашлык жарить будут. Ну а заготовки (сырье замаринованное) каждый сам принести может, кто во что горазд.