Тут как бы спор ни о чем. для меня десерт мне нравится, если на него уходит чистого времени с учетом духовки час, не больше. Духовку я не могу не считать, потому что заняться тортом могу начать не раньше 9 вечера, днем работа не позволяет, в выходные тоже то спорт, то еще что. Начать в 9 вечера и закончить в 2 часа ночи один торт - ну его нафик. Во-вторых, мне скучно делать такие торты. Дело не во вкусе, а в процессе. Он не динамичный. Вот сделать шоколадный торт - бисквит, шоколадный мусс, шоколадный глассаж, фруктоая прослойка, штрейзель. Каждая запчасть делается недолго и все они разные. Это мне интересно. А тупо напечь три противня безе, сделать крем и еще час обмазывать - ну это не мое. Мне движуха нужна. Я и пирожки дрожжевые поэтому не люблю - долго и нудно. Вот лазанья поживее. Ну это чисто мой характе. Я же не говорю, что это правильно. Просто у меня отношение к еде и к готовке вот такое. Что еще я часто делаю - трюфели, мармелад, бокалы, тарталетки - все это ОЧЕНЬ быстро и динамично. Эклеры в небольших количествах - скучновато, но их хотя бы один противень и быстро пекутся, то есть все же быстро.