В данном случае - не нужно изобретать велик!Есть кулинарные законы - биохимические и как выход технологические.Лисички почему не бывают червивыми? Потому, что вних очень мало белка, т.е. самого грибного тела. В Костроме, где леса богаты грибами,  белыми (боровиками) подосиновиками, груздями и т.п. благородными грибами, лисички называют береста и трава и не собирают. Но мы не будем гнушаться, мы же блин, городские, мы их ТОЛЬКО поджарим, максимум поджарим и сделаем соус. ВСЕ! Это их предназначение на этой земле! Разве что с голодухи и на безрыбье можно распушать из них что-то еще!