Я запекаю скумбрию в рукаве, на подложке из риса.у скумбрии убрать все лишнее, в рукав сначала рис (отваренный до полуготовности), потом лук репчатый колечками, потом тушки рыбы (со-пе по вкусу). Рукав завязать и на противне в духовку.Рис с луком пропитываются рыбным соусом, очень вкусно!