Спасибо.Недавно я готовила со щавелем,домашние сказали что шедевр .Сырую свеклу натерла на крупную терку( у кого терпения побольше можно нарезать меленькои соломкои. Мелко нарезала лук и варила пока свекла не станет светлои светлои. Затем я добавила два пучка щавеля,когда щавель сварился влила туда,помешивая,два взбитых яица.Опять же добавила по вкусу соль сахар ( чуть чуть ) и,если не хватает лимонки,хотя щавель дает кислоту. Все.В тарелку каждому свежии огурчик, зеленыи лук и свежии укроп,а так же  сметану.Очень мало ккал,очен освещающии и сытныи. Мы после таких борщеи,второе блюдо осилить не можетКто то любит добавлять редиску.Вариации много,каждому по вкусу. Главное сделать вкус самого борща. Я пробую. Как и свекольник,так и этот борщ должен быть чуток винного вкуса.Просто,быстро и по летнему и все с тои же свеклои. Кстати, многие будут удивляться,что я везде добавляю немного сахара,но,как меня учили сахар натягивает вкус,и все борщи становайтся такими богатыми на вкус,деиствительно винными.