Ну вот я пользуюсь отзывами об отелях на Отзыв.ру, Айда.ру (там даже несколько рейтингов можно выбрать - для молодежного отдыха, для семейного, для детей, для "без детей" и т.п.), Топхотелс.ру. Читаю, изучаю, на Викимапии смотрю расположение выбранных отелей, сравниваю. Потом на Руспо.ру сравниваю цены у разных операторов.