по-моему, это вид сыра, а не сорт. Сорта сыра бри бывают разные. Но я могу ошибаться. Вот сейчас открыла упаковку, завтракала. Вкусная серединка, очень меняется вкус к краям сыра. Разрезала на сегменты, намазала на тост серединку сыра, после еды осталась кучка корочек. Другой сорт покупаю, так там такая вкусная тонкая и нежная корочка, что я намазываю на хлеб прямо с ней. Вот и возник вопрос как его есть правильно.