В настоящее время человечество потребляет слишком много растительных масел. У россиян это обычно подсолнечное и кукурузное. Их избыток ведет к увеличению числа болеющих артритами. Наши предки употребляли много видов масел, а не только эти 2. Еще не стоит смешивать растительные и животные жиры, т.е. нельзя жарить мясо на оливковом масле и т.д. На эту тему много всего написано.Каждый решает сам - верить или нет, надо ему или нет.