На днях вот только делала.Тилапия, порезать кусочками, соль, перец, обжарить.Маринад:Лук полукольцами обжарить, добавить морковь на крупной терке, перец соломкой, помидоры потереть. 1/2 лимона вместе с цедрой в блендере смолоть, добавить к тушащимся продуктам. Специи по вкусу. Воды. Тушить под крышкой.Потом рыбу и маринад выкладывать слоями.