Белки надо есть что бы не потерять мышечную ткань после силовых тренировок, желательно сразу после, тогда расходуются углеводные запасы. А если рельеф и мышцы, то включать надо и углеводы. Пейте готовые коктейли. Нормальный тренер посоветует конкретней. А начинать надо с 55-60% от максимального веса (ну того, что один раз взять можете. 60% отсчитали и тягайте). Надеюсь, что понятно.