Лопатку запечь. Если вы кулинар малооптыный то пеките в рукаве, не прогадаете.   Натереть солью-перцем-оливковым маслом, закинуть в рукав, туда же кинуть луковки-шалотки, дольки чеснока,  четвертинки яблок кислых, клюквы или брусники горсть,  несколько зерен можжевельника или веточку розмарина. Завязать и в духовку на пару часов.Ребрышки на шурпу. Мякоть на люля или плов. Для двухлетки эта еда тяжеловата. Уж на что мой всеядный и ни разу не аллергик, но в 2 года баранину не ел. Ну можете ему от запеченой лопатке из серединки  несколько кусочков нащипать, авось пожует