особого рецепта нет, каждый раз немного по-другому выходит у меня, но в общем: обжарить промытую и очищенную печенку с мукой, перчиком чили мелко нарезанным (или потом просто добавить острого перца молотого), добавить туда конс. ананасы кусочками (можно и свежие, конечно) с некоторым кол-вом сока, подержать до загустения. добавить зелени, самое вкусное для меня - кинзы, можно петрушку, посыпать кунжутом. можно в начале добавить пассерованый лук полукольцами.