Вот слепила в одно. Тесто 300 г муки160 г холодного несолен. сливочного масла2 ст. ложки сахарной пудры2 ч.л. водыцедра 1 лимона, (или цедра лимона-апельсина)щепотка солиТеста будет больше чем надо. Но мне такое кол-во легче раскатать, чтобы рваные края не попали. Из остатка пеку еще один тарт поменьше и с другой начинкой. Наполнитель:яйца  - 3 штяичные желтки - 2 штсливки жирные - 3/4 стаканасахар 3/4 стаканалимонно-апельсиновый сок 0,5 стакана (выдавить из апельсинов и лимонов, пополам)Меренги:4 белка1 стакан сахарной пудрыщепотка соли.Приготовление как у кухарки http://www.kyxarka.ru/news/1043.htmlПРИГОТОВЛЕНИЕ:Приготовление песочной основы:Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и солью.Нарубите холодное масло. Масло должно быть действительно холодным, прямо из холодильника.Добавьте к маслу мучную смесь и разотрите все в крошку. Вы можете сделать это или в миксере, или руками.К полученной крошке добавьте яичный желток, очень холодную воду и замесите тесто. Очень тщательно вымешивать тесто не нужно.Приготовленное тесто скатайте в ком, расплющите в лепешку и уберите в холодильник на 30 минут.Охлажденное тесто раскатайте в тонкий круг такого диаметра, чтобы оно смогло покрыть дно и стенки формы для тарта. (у меня 20 см), На дно пищ. бумагу.   Раскатанное тесто переносим с помощью скалки на подготовленную форму и выкладываем им дно и стенки формы. Лишнее тесто пусть свисает. Потом когда испечется, до наполнения можно проведя скалкой готовое срезать по уровню формы Для того, чтобы основа при выпечке не вздувалась вы можете наколоть дно основы вилкой, накрыть его пергаментом и насыпать сверху сухие фасоль или горох. основу в предварительно разогретую до 180 С духовку. Для выпечки основы обычно достаточно 20 минут. Не пропекайте основу слишком сильно! Если вы будете закладывать внутрь основы перед выпечкой фасоль или горох, то после 15 минут выпечки их выложите, верните форму в духовку и выпекайте еще 5 минут.Для наполнителя взбейте яйца и яичные желтки с сахаром, добавьте сливки, взбейте все вместе. В конце добавьте процеженный лимонный сок. Все хорошо перемешайте и вылейте в слегка остывшую основу.Обычно я сначала наполняю основу примерно на 2/3 на столе, потом ставлю ее в духовку и уже там доливаю до краев и закрываю дверцу духовки. Оставляю тарт выпекаться на 25 минут.Тем временем взбейте белки с сахар. пудрой в крепкую пену. (Я сначала взбиваю с щепоткой соли, потом уже пудру добавляю.) После 20 минут выпечки достаньте тарт из духовки и выложите сверху взбитые белки по всей поверхности. (Очень хорошо гармонирует вкус меренги с лимонной начинкой)Вы можете выложить их с помощью кондитерского шприца или просто ложкой. Поставьте форму в духовку еще на 10 минут, чтобы меренги подрумянились.Перед употреблением дайте тарту хорошо остыть._-----------------Вроде так