жир и сало этода ещё на масле пожарить это очень калорийно и тяжело для желудка особенно для детского, лучку чуток по больше. я кладу 1 кг фарша 700 гр горядины, 300гр свинины. 2-3 не мелких луковицы, 2-3 куска белого хлеба замоченного в молоке, 1-2 яйца смотрю по консистенции мяса. единственно  я масла при жарке почти не добавляю и до сильной корки не зажариваю, сын когда меньше был так их любил, что когда готовила плакал не мог дождаться. стала готовить когда он спит.