Рада что тебе понравилось тесто! А ты тогда еще муки добавь, добавляй столовой ложкой, так легче регулировать.Опять таки мои пропорции относительные, ведь ложки у всех разные да и яйца тоже.Или же можно потом в муке обвалять, непосредственно перед лепкой порциями.Я любл. мягкое тесто, его раскатывать легче и пельмени получаются нежными а не резиновыми.