Еще можно бигос сделать (тоже наз-ся солянка). Половину свежей капусты и половину квашенной. Добавить обжаренный лук (побольше), сложить в сотейник глубокий, залить бульоном (водой), добавить пару ложек томатной пасты, ваши копчености, пару лаврового листа и со-пе. Тушить до готовности. Назавтра он еще вкуснее, чем свежеприготовленный.