Для начала, например, вам надо тщательно рассчитать ваши обязательные расходы: ипотека, кредиты разные ( если есть ), газ-свет-интернет-телефон, бензин, кружки и школы ( если помесячно платите ), столовка детям, страховки и проч и проч. В вашей памяти намертво должна засесть эта цифра  Потом идут подарки ( если у кого дни рождения, тут не отвертишься ), одежда и обувь детям ( то, что надо купить незамедлительно ) ну и парикмахера всем. Если у вас после этого что-то осталось, то уже хорошо. Ну а потом все просто: на еду расходы ( без спиртного, чипсов, сладостей, соков ( ну может бутылочкой пива и сидра себя порадовать, например ), а если к вашей радости  что-то  осталось-все ваше , откладываем быстренько на отдельный счет. Можно отложить сразу же после оплаты обязательных расходов.