Смотря какие огурцы вы любите,покислее или послаще?Могу предложить  рецепт сладковатых.На 3 л воды(не путать с 3-х л  банкой)3 ст.ложки соли,8ст.л. сахара и 200 гр уксуса.Банки моете,стерилизуете,на дно кладете лист смородины,укроп,плотно укладываете огурцы и заливаете кипятком.Стоят мин 15-20.Сливаете эту воду в кастрюлю,добавляете,соль,сахар(уксус лью после закипания),перец горош.,лавр. лист,горчицу белую,кипятите,заливаете банки и закатываете.Отличные вкусовые качества,хрустящие,не кислые.