имела в виду, что добавлять не нужно. итак при соблюдении:пропорция ингредиентов-размер формы-температурный режим духовки - бисквит будет подниматься, как нужно! я не против самовосходящей муки, но в случае с бисквитом, где взбивается белок и желток (или просто яйца) - в добавлении соды или разрыхлителя нет необходимости. многие всю жизнь добавляют соду в бисквит и уверены, что только благодаря ей имеют успех - хочу их удивить, уберите соду - результат будет не хуже. вопрос - нафига лишняя хим реакция??