оформляйте нотариально с оговоркой на возможную инфляцию или другие катаклизмы, в том смысле что сумма может измениться в большую сторону при форсмажоре. У меня пример подруги перед глазами. 4 года назад ее экс обещал и платил нормальную сумму, а теперь говорит - твой лучший друг собес или кто там сумму алиментов устанавливает. Пока согласен, делайте письменный договор.