есть один рецепт взять бекон  ( смотрите  сколько у вас салатных листьев ) порезать на кусочки , вытопить   жир на сковородке , салат порвать  руками  или порезать ,  порезать лук полукольцами , смешать с салатом , и залить это все    вытопившимся   жиром  с кусочками бекона . горечь уйдет . ( если нет бекона - сало подойдет тоже )