Есть опыт переделки однокомнатной хрущевской квартиры в двушку (правда, малогабаритную). Из коридора сделали микро-кухню. Т.е. заходишь во входную дверь, сразу справа - мойка, слева - газовая плитка на две конфорки. Под плиткой маленький холодильник высотой 60 см. Шкафчики соответственно над мойкой и плитой. На потолке сделан такой как поручень в метро. На нем висят поварешки, кастрюли, сковородки. Объединенный туалет с ванной уменьшили вдвое. Отказались от ванны, поставили мини-рукомойник (как делают в туалете). Из кухни сделали спальню (8 м2). Из комнаты - гостинную. Еще осталось место даже для небольшой гардеробной. Так что дерзайте, у вас все получится.