Не очень понятна суть ваших претензий ко мне лично. Автор, а не вся россия, спрашивает, стоит ли покупать стационарный миксер, имея бюджет в 4-5 тыс. Я, как и большинство этого топа, ответила, что стоит и объявнила почему именно для меня это так, отвечая опять же на вопрос автора.  Отвечать "у меня лично стационареый, а вам сойдет и ручной", я не могу, не привыкла так. Можно и чай в кастрюле греть и кофе в турке варить, но многие выбирают чайники и кофемашины, если позволяет бюджет. У автора бюджет либо позволяет либо почти на грани. Но ее дело, почитав ЛИЧНЫЕ отзывы, сделать свой вывод.  Читая часто рецепты, не уверена, что все всё знают про песочное тесто. Ни разу не слышала про совет взбить масло или же на ночь в холодильник поставить тесто. Также не слышала советов взбивания сливок или белка на медленной скорости, то есть долго, то есть рука заболит, хотя это важно при большинстве рецептов. от меня что конкретно хотите?