Для вкуса то вот что добавляют обычно? Насколько я знаю из покупных - лук свежий, перец и соль.Только я лук чуть обжариваю.А майонез я ложила давно в начинку для чебуреков - они очень сочные тогда получаются, сейчас же хочется чтобы сочно было и не так вредно.Спасибо за рецепт выложенный, но и там тесто белое, и про фарш ничего специфического не написано.Я же хочу чтобы было вкусно, к примеру в котлеты я добавляю чуть тертого nutmeg - появляется специфический вкус, плюс молоко, но там взбиваю в комбайне все эту смесь и получаются очень чудные котлетки.В пельмени же не хочу такой мелко нарубленый фарш, хотелось бы чтобы он был покрупнее, а такой молоком не свяжешь, все вытечет.