сейчас почти нет нитратов-химикатов в овощах. у вас не продают био-овощи, в которых вообще ничего нет? у нас они всего процентов на 10-15% дороже стоят, правда только те, что здесь растут. это я к тому, что овощи гораздо легче вырастить без химии, чем животных без антибиотиков и гормонов. К тому же химия - по мне - не так страшна как какие попало антибиотики для зверюшек, которые мы тоже едим. от них резистентность на нормальные человеческие появляется.