Семена можно записать в русском варианте Симеоном, тогда по-английски будет больше похоже на Саймона.Не очень понятно, хотите ли Вы, чтобы и написание не менялось совсем или Вас устроит, что несколько букв будут другими?Если последнее, то еще подойдут Тимофей (Тимоти) Захар (Закари), Лука (Люк), только вот не знаю, как они с еврейской фамилией будут сочетаться на русском.