А задача именно - "ВЫУЧИТЬ язык ребенку 4-5 лет" вне среды? Или НАЧАТЬ учить язык? Мне кажется, что все же большинство ставят перед детьми вторую задачу.То, что в "самом престижном советском языковом вузе вас учат, что не раньше 8-9 мозг ребенка дозревает до иностранного", означает, что так и есть на самом деле? И что до 8-9 лет можно расслабиться?)Если конкретно Ваш ребенок не заговорил, означает или то, что Вы все же мало занимались, или что у ребенка нет  способностей к языкам. У меня дошкольники. Одному ребенку достаточно 1 раз услышать слово, чтобы запомнить, правильно произнести, и тут же начать употреблять в различных известных на данный момент грамматических конструкциях. А второму раз 15 нужно услышать, повторить, (да желательно в игре, чтобы интерес сохранялся).У меня они занимаются 3 раза в неделю с носителем. Дома каждый урок проходим снова. Также занимаемся дополнительно по другому учебнику, к которому  DVD есть, CD-ROM и пр. Ну и мультов много скачано из инета. Сама просматриваю заранее, подбираю к каждому домашнему уроку нужный, по теме. Плюс в машине слушаем простые песенки.В рамках пройденного свободно говорят. Но я цель "выучить в 5 лет" перед ними и не ставлю. )