острая по-Вашему это что? кислота? из зерен горчицы делают масло, а жмых сушат и продают как горчичный порошок-вот он ядреный-очень острый.из него делаю горчицу, как раз "русскую" и сколько раз пыталась сделать менее острую-не очень получалось...