конечно серьезно! Ведь другие вас читают и что видят: бефстроганофф с сушеными грибами и следом: Потушить с картофелем, томатом и черносливом. К чему это относится? К бефстоганоффу? Я именно так понял. Если к большому куску, это другое дело. А к бефстроганоффу есть одно уточнение: поскольку мясо там берется самое нежное (вырезка или край), то после обжариваия (быстрого) только вмешивается уже готовый соус и прогревается, но не в коем случае не тушится и не доводится даже до кипения. Тогда получается кремовая консистенция, не распавшаяся на фракции.