подруга замораживает в вакуумных пакетах. Так бульон занимает меньше места. Ну или не в вакуумных, а в хорошо закрываемых можно. В икее вроде такие продаются. Я лично замораживаю в пластиковых стаканах с герметичными крышками по 0,5 литра. Удобный размер.