Это типа порезанный на ломти и потом на кубики (1х1 см) черствый белый батон. НЕ совсем, но похоже. У нас в супермаркетах они лежат в отделе хлебных продуктов длительного хранения (сухарной крошки, полуготового хлеба и пр.)Кнедли, рецепт.ОБжарить порезанную мелкими кубиками луковицу в 50-60 гр сл. масла, масла. В сторону поставить для охлаждения.Взбить три яйца (просто ручной взбивалкой), добавить соль, перец, мелко порубленую петрушку и 0,25 л молока. Вылить это все в миску/кастрюлю с 250 гр сухарных кубиков. Перемешать и пусть масса постоит, кубики намокнут и разбухнут. Масса такая "полусухая" должна быть, слегка разубхшая.МИнут через 10 добавить жареный на масле лук и ложки (столовые) три муки. Опять перемешать и пусть минут 10 постоит.Масса должна быть очень крутая...Как бы поточнее сказать...Ее ложкой почти невозможно мешать, только руками - такая она крутая.Теперь можно формовать кнедли.Мокрыми руками формируют шарики-колобки. Так как масса была крутая, то и шарик получается "крепкий", без "трещин", не расползается, его катать по столу можно.И в соленой воде 20 минут их отваривают и потом шумовкой вынимают. Они при варке слегка набухнут и увеличатся, так что кастрюля щирокая нужна, они ж на поверхности все плавают. Можно заготовить впрок и заморозить (сырыми).Кнедлики, как гарнир, к разным видам мясного жаркого подают, вместе с капустой кислой или красной капустой. Или к блюдам без мяса как гарнир - к грибным, чечевичным...Это "булочные кнедли", как в Австрии говорят. Есть картофельные...Есть с начинками - но я не мастерица кнедли с начинками делать.Вообще рецепт надо адаптировать к себе. Однажды я делала по другому рецепту, без муки, и уже поняла при замешивании, что что-то не то...Кубики между собой  не "клеилась". И кнедли вышли очень рыхлыми, мягкими и почти распадались.Иногда маленькие дети капризничают  и не хотят есть кнедли, тогда мать разрезает уже сваренную кнедлЮ на ломти по сантиметру толщиной и обжаривает их в сливочном масле до румяного цвета с обеих сторон. Лишь бы чадо кушалО...