Молоко как стерилизуют, так и пастеризуют. Еще раз что живое вы хотите найти в молоке? Витамины добавляются искусственно, некоторые не разрушаются. Ферменты разрушаются при пастеризации тоже все. Чтобы получить ферменты нужно пить сырое молоко. Разница между пастеризованным и стерилизованным молоком только в сроке хранения. По свойствам оно идентично