По моему, самое простое на свете блюдо. Кусок коровы размером в две трети сковородки (лучше чугунную) и толщиной сантиметра 4. Потом отбиваете так, чтобы размер увеличился на треть, а толщина уменьшилась вдвое. И на хорошо прогретую сковородку. Без масла, только с солью и перцем.Две минуты с одной стороны, две минуты с другой.Все.