Не поняла, почему вaреная колбаса заявлена как чисто русская еда? У нас тут в в местных, отнюдь не русских,  супермаркетах можно купить мортаделлу, выглядит точно также, как докторская на фотографии. В дели-отделах продаются берлинер и парисер, очень их люблю, они мне вкус детства напоминают... А вообще, мой австралийский зять уплетает мою "русскую" еду так, что аж за ушами свистит: и малосольные огурчики с помидорчиками, и селедку под шубой, и оливье и прочие разные блинчики, котлеты и картошку с грибами... Словом "пирОжки" его можно посреди ночи разбудить.  По-моему, он его со мнoй ассоциирует. Вот только холодец  я не варю, лень, да и климат не способствует...