я вас не пугаю.  как правило макаронные изделия - это   "короткие углеводы". их давным давно делают из "белой" муки. то есть в основном крахмал. не то, чтобы очень уж "короткие",  но как правило там все цепочки уже разорваны.  фруктоза менее вредна, чем этот полисахарид.бывают исключения, но редко.и гипогликеммический индекс у них высокий