Это почти национальнай гарнир к мясному в Баварии. Я не заморачиваюсь и покупаю готовое картофельное тесто, но можно и самой сделать. Вариантов приготоволения, как и готового теста много. МОжно выбрать между полностью отварным картофелем или тесто 50/50 отварной и сырой картофель. Я могу поискать рецепты в интеет как это делать и скинуть тебе. По-русски они скорее всего кнедли картофельные называются, мой сын их обожает, может съесть 3 штуки с соусом