Я в юности делала безе, заскок был на пару лет Помню, что использовала только белки и сахар, состояние взбивания до стояния ложки. Выпекала долго, уменьшала температуру, чтобы внутри было почти жидко. Потом начала добавлять какао и делать шоколадные безе. Ребенок подрастает, наверное, начну выпекать снова