Вот только вчера делала Пинчер, очень легко, просто и вкусно! За основу брала рецепт от musechka, немножко переделала под себя, рецепт копирую из ее паспорта:***** Торт Пинчер*****Тесто1,5 стакана муки1 стакан сахарного песка1 ст. ложка сметаны2 яйца2 ст. ложки какао2 чайные ложки соды, гашёной уксусом0.5 банки сгущённого молокаПропитка800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)6 ст. ложек сахарного песка0,5-1 стакан грецких ореховГлазурь4 ст. ложки сметаны4 ст. ложки какао6 ст. ложек сахарного песка30 г сливочного масла Гашёную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущённое молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.Вторую половину теста вылить на протвень. Выпекать 5-7 мин.Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельчёнными орехами.Второй корж порезать на кубики. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.Сверху торт украсить глазурью.Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить всё 3-4 мин. Глазурь остудить.До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.***Мои примечания:Какао я добавила только во второй корж. В первый добавила 1,5 ч.л. сухого мака. Между кубиками клала целые черносливины (без косточек). Крем наполовину сметанный,а наполовину сгущёнка с маслом.Кубики не обмакивала,а просто поливала кремом. Орехи желательно покрупнее, так вкуснее.Весь торт сверху облила сметанным кремом и поверх крема решётка из растопленного шоколада.