глюкозотолерантный тест - когда натощак берут, потом глюкозу пьешь, потом еще через час, и еще через час. Показывает, как перерабатывается сахар. Либо гликированный гемоглобин. Лучше наверное натощак. Показывает были ли превышения за 3 месяца последних. Его хоть когда можно сдать.