Вы неправильно статьи читаете и химию плохо знаете, нет никакого синтеза глутаминовой кислоты в организме, есть только переход кислоты в глутаминат и он совершенно необязательный для организма, вполне достаточно поступления природного глутамината из овощей, мяса, яиц, хлеба и тд Я не покупаю обработанные продукты, потому что тоже аллергия на кучу всего.