Компот с черносливом, свекла может понравится, она ж сладковатая? А кефир пьет? Взрослым еще советуют ложку оливкового масла утром и вечером, но не знаю как насчет трех лет, да и вряд ли ребенок будет пить масло, но добавлять его при готовке наверно можно.