Мне кажется это индивидуально, у знакомых 7-месячный больше кусочки уважает, нам годик - кусочками ест только перекусы - фрукты, хлеб, детское печенье - нормально откусывает, жуёт, проглатывает, а вот обед - овощи и мясо должны быть измельчены - иначе всё выплёвывает. Просто надо периодически давать, и ждать момента, когда будет готов