На что похожи трудно сказать. Довольно плотные, но при этом мягкие. Я слегка обжариваю, обваляв чуток в муке, добавляю сливок и тушу не больше получаса. Лук в минимальном количестве, пассерую перед сердечками. Морковь не люблю не не использую. Мне нравится. Муку использую для придания густоты соусу. По настроению.