Не горячего молока!!! Принцип соусов на основании ру именно в контрасте температур. Пожарили муку в масле - получили ру. Если сразу горячий ру заливаем жидкостью для получения соуса, то заливаем холодной жидкостью. Если мы сделали ру впрок и храним его в герметичной посуде, то его в виде крошки можно добавлять в кипящую жидкость. Разность температур именно и повзолит размешать соус так, чтобы без комков. Блин, уж сколько раз твердили миру.... а воз и ныне там.