"Но это никак не вкусный и полезный салат". На счет вкуса: о вкусах не спорят! А на счет не полезности: мы этот салат если 2 раза в год едим, то и хорошо. Поэтому особой вредности он не принесет! Разве не так? Мы НЕ уедаемся им до отвала, но нежно любим! А на счет: "Оливье со сметаной это ни вашим, ни нашим", это опять же ваши личные пристрастия.  Я ниже написала, что и для взрослых я смешиваю майонез со сметаной и много добавляю, чтоб салат не получился "сухой" и в таком виде лично для меня он получается нежнее, чем только с майонезом. Но это мои личные пристрастия!  С наступающим вас Новым годом!