из этого марципана все прекрасно лепитсяНо для лепки он сначала смешивается с сахарной пудрой (иногда еще и с парой капель жидкости  типа розовой воды), тогда он более элластичзен и не так быстро высыхает.В чистом виде этот марципан - базовое сырье. Но очень вкусное Для покрытия тортов я беру уже готовый тонко раскатанный круглый пласт марципана.