Не, я понимаю, у кого дачи и кому надо урожай переработать. Ну или во времена СССР, когда не заготовишь, зимой есть нечего будет. А сейчас то чего, особенно для человека с достатком: все свеженькое круглый год и в любом ассортименте. А приспичит "заготовок" поесть, так и это все продается.