Диан, я все котлеты, кроме рыбных, в духовке делаю. Говяжьи просто поливаю сверху водичкой и на 35 минут на 180гр. Куриные сверху заливаю омлетной смесью с орегано. Из индейки - посыпаю кунжутом и тоже водичкой поливаю. Всё даю Ваа, но по чуть-чуть. Рыбу даю отварную. В воду добавляю молоко и варю там рыбу, так филе получается не вываренное и сочное.