Читала, но давно и не укажу точно источник (данные Health Canada), что у современного человека, который мясо ест ежедневно (и зачастую не по одному разу в день), белка перенасыщение. Люди себе просто не отдают в этом отчёт, поскольку склонны к занижению определения размера порций. Но я давно не интересовалась животными белками, посему возможнпо, что историю опять давно переписали))