Ну и что?  Если привык есть всю жизнь суп без зажарки, зачем менять привычный вкус? Я никогда не делала зажарку, даже не знаю, как оно будет с ней. И пробовать не хочу, если честно. Мне без этого жирно-жареного месива вкусно.