Кускус делают из пшеничной муки. Это не дробленая пшеница, как булгур, например, а именно шарики из пшеничной муки. В Марокко женщины катают эти микро шарики вручную и потом сушат, такой кускус нужно варить. А в магазинах в основном кусус быстрозаварной, есть конечно и тот, что варят в основном французских фирм.Вот и судите, на что он похож по вкусу. Хотя у него есть свой специфичный аромат, не просто пшеничный.