у меня мама делает торт безе из белка и сахара, потом смазывает каждую безешку заварным кремом. Безе внутри мягкое, потому что сахара мало. Потом вся эта мягкость пропитывается кремом. Торт получеется феноменально вкусным. Печеь она долго и возни с ним море. Сухие безешки я терпеть не могу, прям аж по спине мурашки бегут, даже когда пишу об этом.  И торт получается несладкий. Ну то есть сладкий, конечно, но если не остановить, то и я, и муж, и ребенок его могут съесть за один присест целиком. Это всеобщий самый вкусный торт нашей семьи. Делается только на др. Но я его делать не делаю, так как с ним возни на целый день, да и духовка у меня на даче не для безе.