Никакой категоричности, чесслово. Не люблю ставить смайлики и пр., чтобы передать тон своих сообщений. Я наоборот, очень терпима к самым элементарным вопросам по кулинарии, поэтому часто и захожу сюда, чтобы быть кому-то полезной. Поэтому всегда практически говорю об источниках рецептов, историях, как они ко мен попали, делюсь ссылками и названиями книг.Пишу о том, о чем имею понятие и желание узнавать и исследовать.Истинное гурманство - это тренировки ума и вкуса. Чем больше ты узнаешь и пробуешь, чем больше ты открываешься для новых вкусов и ощущений. Я когда первый раз попала в Китай, например, то их региональная кухня меня вообще в шок повергла, я вообще ходила голодная. А сейчас считаю китайскую кухню, особенно Сычуаньскую, одной из самых великих кухонь в мире, и родоначальницей многих современных европейских трендов, но это отдельная тема.