Для начала нужно мясо, лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Идеальный вариант - телятина. Нам понадобится:600 г говядины 1 луковица 1 морковка2 ст.л. муки1 ст.л. томатной пасты соль по вкусу1.Мясо нарезаем  небольшими кусочками( кубики 1на1 см)2. Обжарим мясо на подсолнечном масле.Поскольку мясо бывает разное, то время его приготовления - разное. Если у вас говядина, то, как минимум час. Вообще лучше его отварить до мягкости, а потом уже обжарить. Бульон от мяса оставляем, пригодится для подливы.3.Добавляем нашинкованный мелко лук.4.Добавляем морковь. Жарим мясо с морковью и луком до золотистого цвета .5. Обжарим муку на сухой сковородке.6. Добавим муку и томатную пасту к мясу. Обжарим минутки 2-3.7. Добавим горячую воду или бульон, примерно 1л. Когда добавляем жидкость, постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки. Посолим по вкусу.8. Тушим ещё минут 10.