да, окрошка безусловно хороша, но я делаю сразу много и наедаюсь так, что больше не хочу, я делаю с 2,5% кефиром - можно взять и 1% но с ним я думаю будет не совсем вкусно, хотя добавить сметаны можно в тарелку. Айрана у нас нет, есть пахта, но что-то мне кажется что для окрошки она мало подходит. Вот блины на пахте вкусные, но сейчас лето, не до блинов ........