Простите, но трюфеля и кладут в любое блюдо в количестве, незначительно превышающем содержание соли. Трюфеля - это не шампиньоны! Имидостаточно лишь ароматизировать блюдо. Даже в том-же Доме трюфеля, его добавляют в микроскопических количествах. Трюфель в свежем виде используется крайне редко. Именно консервы и используются в основном.