Если руками, то я бы посоветовала с чего нибудь небольшого начинать. Есть мишки, которые цельнокроеные, вместе с ручками-ножками. Многие с улиточек начинали. А вообще начинайте с того к чему душа лежит и руки тянутся. Потихоньку сошьете и на руках.)))