Режу морковку кружочками и картошку довольно крупно. Немного обжариваю, а можно и без, на столовой ложке оливкового масла. Потом добавляю брокколи / кабачок / цветную и заливаю кипятком, чтобы покрыло. Варить 10-15 минут. Измельчаю погружным блендером. Потом опять на огонь, добавляю сливки 20%. До кипения. По желанию в тарелку тертый пармезан или грано-падано. И сухарики в духовке.