проще простого! берешь масло - 200гр, нужно чтобы оно было мягкое, растираешь до однородной массы с 100гр песка (можно поменьше взять), потом понемногу всыпаешь муку и размешиваешь, всыпаешь и размешиваешь...сколько муки не могу сказать, надо ее столько, чтобы тесто к рукам не липло! думаю, около 2х стаканов или чуть побольше...раскатываешь на столе в пласт не менее 1см! и вырезаешь печенюшки  потом опять раскатываешь, опять вырезаешь...все это на противень на пергаментную бумагу и в холодильник на 15минут, а пока духовку разгореваешь до 180 гр...можно в печенюшки воткнуть шоколадные капельки, орешки и т.д.из холодильника прямо в духовку на 20-25 минут...корочка золотистая появилась и можно выключать  пусть постоят немного в духовке - затвердеют!