в том-то и дело - сколько специалистов, столько и мнений. Единой линии нет. Поди разберись неспециалисту...Если посмотреть на долгожителей в деревнях Европы и России (близких нам по генетике), то молоко и продукты из них всю жизнь были одними из основных продуктов питания у них. И никакого вегетарианства или раздельного питания. А также умеренность в еде плюс движение.Чтобы говорить о пользе какой-то системы питания, надо "проверить" ее на ПОКОЛЕНИЯХ, причем массово, а не на десятке людей. Только потом можно делать какие-то выводы.