Тоже не целую делала - полХруди на косточке. Замачивала на ночь (в рассол добавляла гранатовый сок), потом сверху оливковым маслом-перцем-чесноком-лаймовой цедрой, и в духовку до 165F внутри. Гости оценили .Но самое-пресамое - это был клюквенный соус с коричневым сахаром, мандарином, корицей, молотым перцем и сухим хересом. Ели большой ложкой . Неприлично вкусно.