пища,а также лекарства всасываются в кишечнике, никак не в пищеводе, а вот в желудке под действием кислоты, эффект может быть заметно снижен. именно поэтому и существует оболочка капсулы, чтобы "донести" нужное вещество до нужного места всасывания. это вообще-то  школьники знают.