в теме предлагали свеклу натереть на терке и в конце положить в борщ...я не знаю - некоторые так долго тушат потертые овощи, так долго потом варится сам борщ, что я вообще вкуса свеклы не чувствую...похоже на щи, только цвета розоватого, а из-за активного тушения на масле еще и жирно получается...томатную пасту не очень люблю, потому что она как бы поглощает вкус свеклы...остается лимон