Да с ней все просто. Натерла кусок солью, смешала мед с горчицей (пропорции на глаз) и этой смесью натерла. Потом пусть несколько часов постоит (или даже лучше ножом углубления сделать, чтобы получше промариновалось). Ну и потом в духовку. Я сначала фольгой накрывала, через час где-то убрала и еще часа 1,5 без фольги. Но главное не пересушить.