я обычно сыром с плесенью закусываю или мясом  ну в смысле не прям вот закусываю (алкоголь я вообще не запиваю и не закусываю) - но вот вприкуску  на любителя! я и вино красное белое сухое-полусухое только люблю  тут как с маслинами и руколой - надо или привыкнуть, или первоначально "своеобразные" пристрастия иметь