мне во французских плодовых садах умиляют деревья, рост не выше 2х метров, как в мультиках про зайца и мешок яблок - зелени не видно за яблоками. хачююю. Ну то что формировать надо это понятно, но вот какой сорт взять, чтобы он подошел. Все-таки, если дерево изначально высокое, то никакой обрезкой его в 2х метрах не удержишь.