я делаю с капустой нетушеной. ТО есть если молодая, то порезать и залить кипятком на пару минут, слить, отжать, добавить яйцо. Если не очень молодая, до проварить пару минут, потом на сковороду, чтобы лишняя влага ушла, но капуста не должна менять цвет. Добавить яйцо. Тесто мне такое нравится: 250 гр холодного масла порубить с 2,56 стаканами муки, я чл соли. Все изрубить в крошку большим ножом либо в миксере лопаткой. Затем сделать углубление, налить туда 250 гр сметаны и вымесить тесто. Поставить в пленку на полчаса в холодильник. Раскатывать скалкой. Можно пирожки, а можно и единым пирогом. Выпекать при 200С, предварительно смазав яйцом. Вот еще со старых времен рецепт, раньше так делала. Именно кулебяка, то есть большой пирог 200 гр маргарина растопить с 1/2 стакана молока. Добавить 1 яйцо, взбитое с солью/сахаром. Добавить 2 стакана муки, предварительно просеянные с 30 гр сухих дрожжей. 220С 25 мин.