даже от красителей многое зависит. От вымеса зависит 50% даже при идеальных ингредиентах, правильной технологии и правильного режима духовки. Нужно скребком опустить массу. Это и кондитерам высшего звена многим недоступно.  Ну и если их не пробовать до этого, то они милые десертики. А если когда-нить попробовать идеальные макароны, то на остальных можно крест ставить. Я их сравнимаю с хорошим шоколадным тортом. Один идеальный торт и все остальные почили в бозе.