40 лет прожила с газом,8 лет назад переехала в новостройку с эл.плитой-блинами..Плиту  государственную не меняла,нравится духовка.Но,привыкала очень долго и постоянно плита была залита бульоном и пр.Сейчас уже таких проблем практически нет.Если неспешно,например варить овощи на салат-винегрет,заливаю кипятком,ставлю на 1 и на всю ночь под крышкой.С утра-все ОК! Или холодец,делаю также-пену сняла,далее на всю ночь на 1.Вообще нормальная варка-это 3.