Так тут почти все написали! Свежее яйцо разбиваете аккуратно в пиалу или даже половник. И так же аккуратно выливаете в чуть кипящую воду. В воду можно немного уксуса налить, не более 1 ч.л.  И ждете 3 мин. Потом шумовкой достаете. Если будут ошметки белка плавать, то их уберите, а яйцо на тост или куда там собирались.