А сейчас у каждого свой ГОСТ, а то и ТУ, потому и делают, кто из чего хочет. У нас в супермаркете какую продавали, такая и осталась. И цены пока те же. Якобы с июля ввели ГОСТ для всех один, но когда он будет официально выполняться, неизвестно.Вот, интересная статья с мнением эксперта http://www.rg.ru/2013/03/01/kolbasa-site.html