Я тоже хочу попробовать без бекона, но дома все бекон обожают. Вкус бекона как раз есть, поэтому также важно не пересолить сам пирог (бекон все-таки много соли дает). Я положила ровно 150 грамм, в след раз положила бы 100, домашние требуют 300 )) Не им решать, но без него не тот... аромат, думаю, будет.