Простите, но в качестве совета, мнения. Вы берете няню с проживанием и я вижу, что особых требований к кандидатке нет, соответственно это обыкновенная женщина, которую не стоит лишать нагрузки обычной для няни с проживанием. Это и уборка, и стирка, и готовка по мере необходимости и вообще любая помощь вам. Иначе вас очень скоро начнет раздражать человек, который у вас проживает, но мало что делает. Поменьше на себя берите, вы всегда сможете подключится к любому делу, а вот няня, привыкнув к минимуму обязанностей, не захочет потом на себя что-то брать. По требованиям вы просто на курорт ее зовете, а не на работу.