конфитюр! )) цедру потереть и вместе с мякотью провертеть в блендере. Поставить вариться, добавить сахар (смотрите сами.ю сколько нужно, я обычно половину кладу), мяту свежую или сушеную  -мелко порубленную, желфикс или пектин для загустевания. Потом как обычно - в банки. Шикарная вещь получается, кисленькая в меру, очень ароматная, делала неск.раз - для тостов идеально и для песочных пирогов в кач-ве прослойки/начинки ))