вот куриные голени по-французски http://www.recepty2you.ru/okorochka-po-francuzski/ , только я тесто беру слоено-дрожжевое, мне оно больше нравится.вот такие котлетки делаю http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122218 (к филе добавляю шампиньоны с луком жареные или баклажаны кубиками. а еще такие же котлеты из красной рыбы делаю)