Подготовительные процессы делать сразу на несколько порций. То есть: один раз почистили кучу лука-моркови, пережарили, заморозили. Потом месяц при варке супа не надо делать зажарки.Крутите фарш - так сразу мнооооого, разложили порционно по пакетам, можно и котлет сразу налепить, заморозить.У меня в качестве быстрого блюда идут мясные рулеты - размороженный фарш разложила на пленке, по центру вареных яиц (если есть время- грибы жареные с луком можно в начинку, да что угодно,Ю на вареные целиковые яйца быстрее всего), с помощью пленки сформировали рулет и на противень его. И в духовку. Работы минуты на три, а большое вкусное блюдо.Иногда имеет смысл потратить в выходные три часа на лепку пельменей (на круге только) - муж раскатывает тесто, вы набиваете фаршем. Мы за 2-3 часа полморозилки забиваем.А, из готового фарша чебуреки быстро делать, но это тоже на один раз.