Я делаю так : разрезаю пополам, срезаю  жир.  Пассерую лук,  добавляю сердечки. Соль, перец, можно  зиру добавить.  За 5 минут до окончания - сметану ( можно заменить натур.йогуртом). Иногда добавляют немного томатной пасты.