Все делают так, как удобно, правда? Во время приготовления пищи - не надо ничего складировать, а надо мыть сразу, да и не бывает после того, как поели 3 человека такого количества посуды, чтобы за 10 минут ее не перемыть.А на 50 человек - такие трапезы устраивает моя подруга-матушка, после служб. И два раза в неделю. Бывает у нее и побольше гостей. Прислуги нет.