имхо, нужны 2 должности: 1 - "руки и ноги", который собирает посылки ручками, обклеивает и относит на почту и 2 - "голова", которые сортирует посылки на "бандерольные" и нет, а потом вносит трекинг-номера и рассылает их клиентам. Можно функции головы добавить ч-ку, который обзванивает и подтверждает заказы