Ясненько. Тмин тертый, в смысле, перетертый в ступке в пыль. Свекла вкусна тертая или кружочками с тмином или с зирой (еще вкуснее) и с оливковым маслом, смешанным с бальзамикоБаклажаны можно спечь целиком в духовке, потом содрать мякоть вилкой, смешать с грилеными сладкими перцами, с мелоконарезанным репчатым луком (факультативно), свежими помидорами и солеными огурчиками, полить все оливковым маслом, добавить перец /чеснок, соль и лимонный сок. Намазать ливанский хлеб (тонкий лаваш) хумусом с тхиной, положить баклажанную смесь сверху, свернуть в трубочку  и иметь удовольствие. Пальчики оближешь! И никакого мяса отродясь не надо. Так палестинцы едятКстати, весной мясо действительно вредно. Мне гастроэнтеролог сказал