Сейчас у нас в семье режим жёсткой экономии, из-за некоторых предвиденных и непредвиденных обстоятельств.Но ваш вопрос не об экономии, а о контроле затрат. Я расписываю сначала все полугодовые затраты в Экселе, которые необходимы, но тем не менее готовить сумму  можно частями: помощь родителям, оплата моей учёбы, оплата кружков детям, каникулы минимальные, необходимая общая сумма мрачно маячит в файле в углу. Посколькы деньги нам будут нужны к октябрю/сентябрю у нас  будет время на  это накопить, то надо расписать ежемесячно, сколько  надо откладывать на это.  Ну и в другую колонку  расходы ежемесячные обязательные+продукты минимальные, продукты если запланированы какие приемы, подарки на дни рождения родственников и вычитаю эту сумму из конкретного месячного дохода. Результат виден сразу. Ну и потом от него надо вычесть сумму планируемых трат из предыдущей колонки.Месячный доход-обязательный расход-частично планируемый расход на будущее( кружки/каникулы и прочее ) = то, что вы можете отложить на мечту.