муку в саду,по крайней мере в 2000году,никто не обжаривал...лук и морковь только тушили,просто в бульоне,где варилась курица ,обработанная тушка целиком,которая затем,уже отварная  разбиралась и мелко резалась...муку изначально разводили в теплой воде,чтобы не было комочков,затем вводили в бульон.Сейчас питание в садиках изменилось-допускаются пельмени,например...мы все делали сами,из говядины-котлеты,ежики,из курицы-подливу и порционную,из печени говяжьей-подливу и суфле.