Поджелудочная железа ребенка примерно до 12 лет недостаточно созревшая. А до 3 так просто незрелая. Как и ферментная система, и весь ЖКТ. Поэтому принципы кормления ребенка соответствуют принципам кормления человека с проблемами ЖКТ.Супы на мясном бульоне по этой причине детям не рекомендуют. Именно из-за большого количества в них экстрактивных веществ. Именно потому, что они могут навредить поджелудочной железе и ЖКТ