Так то "селедка под шубой", а то "винегрет с селедкой"! Понимаете разницу, нет? "Ленивая шуба" это, если все игридиенты настругать и смешать, заправив майонезом, не выкладывая никаких слоев. Винегрет же майонезом никогда не заправляют. Ну не сочетается квашеная капуста с майо! Это, если готовить именно винегрет. А так конечно можно заправить что угодно чем угодно, только тогда и про винегрет упоминать не стоит.