А взять и почитать основы в лом? Кроме моркови и огурцов Вы вообще больше овощей не знаете? Например, помидор, болгарский перец, капуста  бело- и краснокочанная, цветная капуста (её, кстати, и сырой едят, лично мне не нравится), кольраби, редис, дайкон...Завтрак - банально творог.