В монолитах обычно несущих межквартирных стен процентов 20, не более. Так что все от типа дома зависит. В моем доме-башне к примеру из 8 квартир на этаже нельзя объединить только две. Рисовать одну из кухонь как жилое помещение никто и не возьмется. Если автор обратится в профильную фирму, то все расскажут и сделают. А так как автор даже погуглить не хочет, то видимо планирует делать это не самостоятельно. Объединить совершенно не проблема. А уж в Москве особенно. Если запрещенных элементов в перепланировке нет, то и отказа не будет.