Правила хранения оливкового масла первого отжима.В домашних условиях для хранения оливкового масла рекомендуется соблюдать следующие условия:    Хранить в сухом, прохладном, темном месте;    Если масло было открыто, то его надо тщательно закрыть, чтобы максимально зашитить от контакта с воздухом.    Максимальная температура хранения 10-25ºC. Не хранить близко от плиты. Не надо масло хранить в холодильнике!    Рекомендуется пользоваться маленькими емкостями для ежедневного использования, чтобы эта емкость всегда была максимально наполнена, для меньшего контакта с кислородом. При переливании из большой емкости в маленькую, надо следить, чтобы посуда была тщательно вымыта от предыдущего масла и осушена, чтобы водяные остатки не явились источником водного окисления и прогорклого вкуса. После каждого использования плотно закрывать крышку. http://www.oliveline.ru/olivkovoe-maslo-xranenie/Т.ч. не надо ля-ля по холодильник. Я масло тоже в деревнях покупаю и родственники мужа передают, совсем не магазинное. Я и живу где оливки растут. Масло у меня просто в стеклянных бутылях в шкафу на улице стоит. Сейчас днем где-то 18 градусов, ночью восемь. Масло оливковое и три недели - это плохое масло у вас.