Если едете впервые, всего на неделю и хотите спокойного отдыха, то можно ограничиться 1 или 2 городами. Например, Рим и Флоренция. Венеция от Рима далеко, особенно если тур будете брать, то будет достаточно длительный переезд на автобусе. Или можно выбрать  Флоренция-Пиза-Лукка и т.д.