Я запекала в фольге куриные грудки: обмазать чесноком, посолить, поперчить умеренно, завернуть в фольгу хорошо, чтоб нигде не протекло, и запечь. Порционно - ровно на один раз кусочками. Ни в коем случае не разворачивать. Запекла - остудила- в пакеты сложила. Еще брали с собой отварной рис и бульон в термосе. Бульон с зеленью. В поезде рис заливали бульоном - вроде супа. Это всё для детей. Взрослым и нарезки в вакууме сойдут, бутерброды, доширак (разок уж можно перетоптаться).Ехали из Москвы в Бердянск. как раз сутки. Вполне доехали, ничего не испортилось.