Потому что желудочно-кишечный тракт и другие внутренние органы еще не готовы переваривать "обычную еду".Опять же, от того, что Вы решили, что готов, печень годовалого ребенка не начнет вырабатывать необходимые ферменты для расщепления сложноусвояемых белков и жиров