Наш "аля оливье" у испанцев проходит под названием "русский салат", все те же ингредиенты "оливье", только без колбасы. В этом году попробовала ради любопытства, гадость редкостная, хочу вам сказать То, что представлено здесь, лично для  меня , не вызывает никаких ассоциаций с "оливье". Хотя посмотрела на испанском сайте, где этот салат представлен, действительно пишут "Оливье или русский картофельный салат".http://www.thespanishcuisine.com/recipes/potato-salad