20 лет назад не помню что было. Пирожковое тесто и сейчас много где приличное, но со слоеным это просто беда. У нас нет идеальной муки и масла. Импортные слишком дорогие. Я знаю хорошо, что такое импортное замороженное слоеное тесто, когда-то в Рамсторе в Москве продавались. Но то что местное это просто издевательство над слоеным тестом. Гляньте фотки в яндексе по запросу "штрудель из слоеного теста" - там где российские фотки это просто жесть одна сплошная. И оно не слоеное, то есть по большому счету не особо слоится. Более того, даже в конд. цехах огромная проблема со слоеным тестом. Опять же нет нормальной муки и слишком дорогое слив масло для этого. А с обычным выходим как обычно. А вот фило и катаифи (вроде) продается замороженное импортное. Кстати, вдруг кто знает, что с этим вторым тестом делать? наверное, восточные сладости? может, кто брал и знает?