ничего не сделаете, если воспитатели не захотят бороться. У нас такое же было - уволилась чудесная воспитательница из-за невменяемой няньки. Мы и коллективные письма писали - заведующей и в департамент, зав.всячески поддерживала, благодарности с занесением итд ... но вот достало человека и он ушел. Прекрасно её понимаю - ходить на работу с такой нервотрепкой постоянной нафиг никому не надо. А в вашей ситуации вообще глухо - департамент ОБЯЗАН реагировать на сигналы от родителей. И мамашку изолировать никто не сможет, ну если только на киллера скинетесь...