как раз с мамой вчера обсуждали-у них в Турции вообще в номер не заглядывали, поняв, что чаевых не дождаться. Причем, все 5 звезд были у отеля За это мама очень любит Европу  Никакого принуждения к чаевым.А вот в Италии-обязательно скрытые какие-то поборы в ресторанчикам, так что при таких вещах навряд ли чаевых дождутся. А в ресторанах Германии-никто чаевых не ждет, в маленьких городках могут даже очень удивиться чаевым.Если говорить о Москве.В ресторанах-всегда, если обслуживание нормальное. 5-10%(обычно 10%)В парикмахерских-часто. Стригу детей. Стрижка 300р, оставляю обычно 100рТакси-редко. Но бывают случаи, что и чаевые и звонок с благодарностью оператору(когда одно такси позвонило и вместо "мы на месте" услышали "машин нет", а у нас поезд. Парень, который домчал нас дворами до вокзала и всячески успокаивал, конечно, получил чаевые)