Я делаю без яиц. Батон (лучше нарезной) режу на ломтики, обмакиваю каждый сначала в молоке (главное, быстро обмакнуть, не дать хлебу раскиснуть), а потом в обеих сторон в сахаре. И все. Жарю на сковороде в растительном масле.