Не безумие, конечно, т.к. все равно интересно  	 Но по опыту прошлых лет, да, в субботу, больше всего туристов и чем ближе к Рождеству, тем наплыв больше. Кроме тех, что приехали из далека и живут в гостиницах, многие просто приезжают из соседних стран и городов на один день. В воскресенье под вечер уже ощутимо меньше обычно становится. В Кольмаре вообще в субботы декабрьские бывает ощущение как московском метро в час пик  	 Но все равно и там очень интересно, на мой взгляд. Вся эта красота открывается уже в конце ноября, поэтому, конечно, если есть возможность, то лучше пораньше.