я делаю подливку , фарш обжарить , лук мелко порезать и тоже обжарить  отдельно ,  перец пропустить через мясорубку , все сложить в кастрюльку  добавить воды ( чтоб покрывало  фарш)  и тушить примерно минут сорок на мал огне ( соль перец по вкусу конечно же )  в конце добавить  зелень  эту подлива хороша и  с картофельным пюре и с кашами и с макаронами  на пол кило фарша  я беру 2 больших перца  и 1 среднюю луковицу