так не хотите-----филе гуся По-НечаевскиФиле гуся 1,5 кг Яблоки 4 шт (желательно мягких сортов) Горчица готовая 1 ч.л. (можно обычную, а можно с медом) Соевый соус 1 ст.л. Имбирь сушеный 1 ч.л. Корица молотая на кончике ножа Чеснок 2 зубчика Мед прозрачный, жидкий 3 ст.л. Черный перец кр. помола четверть ч.л. Соль по вксу Изюм без косточек 2 ст.л. Гвоздика 1 зубчик Основная идея в том, что яблоки в процессе запекания полностью растворяются и превращаютмя в ароматный соус. Филе гуся, промыть, нарезать крупными кусками примерно 5х5 см. Переложить филе в глубокую миску, всыпать соль, имбирь, перец, горчицу, давленный и мелко порубленный чеснок, влить мед и соевый соус, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Изюм обдать кипятком, яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу, посыпать корицей, перемешать. Переложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200 гр духовку. Общее время запекания 1,5-2 часа. Периодически мясо необходимо доставать из духовки и перемешивать. Затем посыпать молотой гвоздикой , перемешать, накрыть снова фольгой и поставить еще на 20 мин запекаться, далее снизить температуру в духовке до 130 гр и выпекать еще 40 мин, за 15 мин до готовности снять фольгу и запекать в открытом виде.