1. Видимо, такие заморочки из-за зараженной паразитами рыбы в том регионе. Я абсолютно уверена в том, что та рыба, что я покупаю, без паразитов. Иначе и есть бы не стала, тем более через 40 дней...2. Этот способ приготовления рыбы так и называется.(РЕД. - ниже увидела, что рыба морозится. Прошу пардону, изначально поняла по другому...)3. Не сужу.и 4. Вы предупреждайте гостей, что рыба хранилась 40 дней - уверяю, желающих съесть бутер с этой рыбой будет в разЫ меньше...