не знаю.. Я вот совсем недавно где-то читала, щас, подумаю, где, поищу и тебе пришлю.О! (внезапно) вспомнила где!http://tastydiet.livejournal.com/45559.htmlВот для тебя:Замочить нут в большом количестве питьевой воде (примерно в два раза больше, чем вес сухого нута). Если у вас есть особенные проблемы с перевариванием бобовых , то стоит на литр воды развести 1 ч.л. соды. По-хорошему не менее, чем через 12 часов, а можно и на сутки, но воду желательно пару раз поменять, промыть под проточной водой очень тщательно и залить новой чистой, уже в меньшем объеме, на два пальца выше нута. Хотя в мультиварке он уже и через 3-4 часа достаточно набухший, я не уверена, что этого времени достаточно, чтобы активизировались нужные ферменты, а это важно. Так что в крайнем случае единоразово так можно приготовить, но лучше любые злаки и бобовые предварительно замачивать в теплой воде.Довести до кипения, снять пену. Если вышеупомянутые проблемы актуальны, стоит эту закипевшую воду слить и налить опять чистую горячую из чайника.