1. букинг в помощь, про кафешки они все хорошие и тут советы бесполезны.2. Поезд, но я бы машину арендовала в праге с отдаче в вене и заодно по замкам проехались бы.Смотреть все начинать с путеводителей и определения приоритетов, кушать можно везде чем меньше туристов и больше местных тем вкуснее.считать надо заранее исходя из ваших возможностей.на любой кошелек можно найти удовольствие.например мой муж до трясучки объедался китайской хней типа общепита в Вене в прошлом году, мрачно поглядывая на нас когда мы воевали с шницелем (который ему вообще не понравился никак)в более приличных кафешках и ресторанах.так что все на ваш вкус