Резервуар для готовки на пару. Или с паром, чтобы продукты не пересушивались.Дверца вниз уезжает и выезжает оттуда обратно У меня была старенькая газовая Ардо, пекла просто ужасно и только с поддоном с водой на нижнем ярусе, иначе выпечка подгорала. Даже на тескомовском черном листе для выпечки.