у моего дяди в москве, у которого снабжение было из кремлевки, всегда была черная и красная икра, не говоря про вырезку и фасованную колбасу. только вы СССР и Москву путаете.  достаточно было отъехать 100 км - и не было ни колбасы, тем более фасованной, ни масла, ни сыра, ни мяса, ни гречки. либо возили из той же самой москвы, либо выращивали самостоятельно. что тоже было нелегко, учитывая отсутствие кормов, кроме сена.снабжались крупные города, военные городки, некоторые научные. средней паршивости снабжение было в городках электронщиков. все остальные жили на подножном корму.а в диете неподалеку от театра оперетты действительно колбаса  докторская была постоянно. и не только докторская)