Вы знаете, я живу не в русскоязычной стране. Можно конечно поискать как курдючный жир называется на английском... но, я вообще баранину хорошую как ни странно нашла именно в большой сети супермаркетов. А у мясников местных баранины вообще нет. Курицы-индюшки-свинина-говядина. Ну и всякие "изыски" вроде бекона.