Эксперимент. Так как магазинные семена у меня практически не всходят были взяты семена обычных перцев купленных в магазине, просто вынуты из свежих, просто семена, не сушеные, замочены на 2-3 часа в эпине (по инструкции), посажены в торфяные таблетки, накрыты пакетом. Так как семян получилось много посадила себе и подруге. Свои были поставлены на подоконник (солнечная сторона) подругины остались при комнатной температуре (на подоконнике места не нашлось) и так стояли 2 недели.  Мои взошли на 30% (из 30 таблеток взошли 10), подругины на 80%, из 30 25 взошли. Отсюда вывод, для прорастания перцам нужна температура до 25 градусов, на подоконнике думаю, было выше.