я замораживаю в специальных пакетиках для заморозки,можно в контейнерах,но мне не нравится,т.к. для этого надо много места,а пакетик можно втиснуть в любую пустоту.Концентрация бульона зависит от количества воды,я готовлю обычный бульон,не концентрированный.