Ну, более популярный вариант постного борща - все же с фасолью и/или грибами. Но жареные карасики да, лучше монтируются с борщом на грибном, а не рыбном бульоне. Была такая кулинарка начала 20 века Мария Хмелевская, в ее коллекции есть такой рецептИз консервов - это уже "по-студенчески", что ли, и то лично я предпочитаю для такого "походного борща" мясную тушенку