ну вы ж не пишете, о том что бисквит их трех продуктов всегда сухой, вы про бисквит вообще. не все бисквиты для высокой кухни. По рецепту тирамису прекрасный влажный кофейный бисквит делала, очень легкий в исполнении. Его можно прям так съесть. На соседнем сайте целая тема была, там куча народу сделала, все дома, никто не кондитер, никакая не высокая кухня. У всех все получилось и все балдели от его качества. И он влажный, вкусный, а не сухарь дурацкий. Также часто можно плохой бисквит заменить хорошей песочкой. Делать не сложнее, но в сто раз вкуснее. Я против перевода продуктов в домашиних условиях, если не получается десерт, гораздо превосходищий качеством все продаваемое.  В Гуме торт Валерия - прекрасный аналог пропитанных тортов. Вкуснее его не сделаешь, а тогда зачем и возиться. Купил и вкусно. Или медовик тот же купить и тоже вкусно. Смысл дома делать возиться чтобы получить гораздо хуже чем все это.