я проработала 12 лет, кроме всего прочего переводя стажировки во франции и в москве. Во Франции бываю с 15 лет регулярно с тех пор. Перевела около 100 профессиоанльных стажировок и мастер-классов французов (итальянцев, австрийцев и испанцев тоже, правда они на французском говорили) за это время. Кроме того посетила очень много раз французских фабрик по производству шоколада, декоров, фруктов и др. ингредиентов, поэтому с продуктами знакома очень хорошо, мягко говоря. Разницу между инвертным сахаром и сиропом глюкозы объясню )) Можно я возьму себе медальку? В сфере, в частности, кондитерки работаю со времени окончания института, то есть с 95 года. И всегда с французами или бельгийцами так или  иначе, правда были и американцы даже и итальянцы. Сладкое я люблю, процесс его изготовления тоже, смотрела и видела его много раз, многое повторяла дома. Общалась в поездках с кондитерами в Питере, Екатеринбурге, Новосибирске, не готоря о Москве. Так как сама имею доступ к миру профессионалов, при этом им не являюсь, то мне всгда было интересно поделиться своим опытом с такими же как я, которым этот мир неведом. На этом мое резюме закончим. Здесь этого все равно не сложилось.