причем все было цельнозерновое - и хлеб, и крупы. Муку "высшего сорта" научились делать только лет 150 (примерно) назад. Вся мука до этого была в той или иной степени "грубая" - и пшеничная, и ржаная, и другая.И крупы раньше не умели так нежно "вылущивать". Овсяных ХЛОПЬЕВ не было.