Всё элементарно! Если считаете калории, то знаете, сколько вам надо потреблять, чтобы не было недельных привесов и отвесов. Это и есть ваша норма. У меня, например, это 1950-2000. У спортивной особы на 500-800 ккал выше запросто бывает.Для похудения абсолютно безопасно отнимать от этой цифры 500 ккал. Отнимать больше уже может быть чревато.