Про хлеб и остальное мучное. Муж недавно был на лекции о питании, пересказывал:Про современный хлеб: чтобы мука стала послушной, из зерна перед помолом удаляют самое ценное - зародыш и оболочку. Это то, что содержит витамины, минералы и пр. Остается пустой шлак. Кстати, всегда удивляли люди с "аргументом" - да ведь наши предки веками ели/пили хлеб/мясо/молоко и т.д.ДРУГОЕ тогда было! Другой продукт. И мясо тоже. И яйца. И все, за что ни возьмись. Это понимает любой, кто хоть немного озадачивался производством современных продуктов питания.Этот пустой шлак, особенно если это белая мука, "вытаскивает" из организма: кальций, витамины группы В (эта теория проверена на себе неоднократно), йод (привет, щитовидка!) и другие микроэлемннты.Есть еще хлеб из цельнозеновой муки (вот это почти то, что ели наши предки), но найти его не так просто и, как вещала лектор, после перемола ценные в-ва при хранении муки улетучиваются довольно быстро. В идеале надо самим покупать зерна, перемалывать их на домашней меленке и печь хлеб.Но зачем столько возни? все равно при этом будет большой минус - дрожжи. Дрожжи меняют флору кишечника в сторону, способствующую поддержанию болезней - и ОРЗ и такую фигню, как опухоли. (кому надо, копайте в инете, мне лень писать подробнее)Из зерна можно просто варить кашу. Будет намного полезнее.