как вариант, опустить одно сиденье (пошире или поуже - решать по ситуации), а второе, с ребёнком, оставить. Так мы тоже на дачу ездили  Главное, сумки разложить хорошо, чтобы они малышу не мешали. Там ещё подлокотник есть, он получается в качестве буфера