в металлическом сразу 3 варианта ножей, а в пластиковом - 2. Я так поняла. В пластиковом варианте "мини" - отдельный агрегат, даже если он идет в комплекте - не очень удобно, места больше занимает.Ну и металлический, конечно, надежней. Пластик - как повезет.