Отношение немцев разное, ну примерно как в России к иностранцам из стран бСССР-Украины, Белоруссии, Таджикистана, Молдавии и т.д., но немного толлерантее в общем и совершенно по разному в частности. Опять же много зависит от места проживания. Про подводные камни ничего сказать не могу, потому что у каждого они свои. Конечно, чем раньше дети переедут, тем им легче будет и язык освоить, и влиться коллектив.В начале ВНЖ, поэтому гражданство и паспорт остаются российские