про нержавейку и пластик - подумайте будете ли измельчать что-то в посуде и покрытием, туда нельзя железное.У меня был пластиковый - делала паштет прямо в сковороде, суп-пюре в сотейнике, икру кабачковую...   А потом после многих лет активного использования он сломался, и я купила из нержавейки (сейчас у меня такой до сих пор). Периодически вспоминаю пластиковый, когда приходится перекладывать продукты из тары с покрытием  где готовилось в др посудину