Причина может быть в гипотериозе, также, как замедленный обмен веществ и нарушенный метаболизм.У  меня такая же фигня - повышенный холестерин при низкоуглеводной и низкокалорийной диете. Периодически пью курсами специальные лекарства, по назначению эндокринолога.