Здесь вот мои рулетики из баклажан http://eva.ru/RdYulСначала обжарила порезанный тоненькими пластинками баклажан в оливковом масле, затем выложила каждый на бумажное полотенце, чтобы масло немного стекло. Порезала мелко помидор, кинзу, чеснок и авокадо. Завернула каждый в рулетик и присыпала немного пармезаном, так сказать для красоты, чтобы по зимнему выглядело блюдо.