За Вас, что ли гуглить? "Что там делает крахмал":Применяется крахмал в производстве вареных колбас, мороженого, майонеза, в кондитерской, бумажной, медицинской промышленности, а также для продажи населению.Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Kraxmal.htmlКокосовое масло:Этот экзотический продукт содержится практически во всех сортах мороженого. Кокосовое масло —  это не модифицированный натуральный продукт растительного происхождения, не содержит холестерина, в нем есть много витамина Е. Считается, что оно наиболее приближено по  физико-химическим свойствам к молочному жиру. http://kak-vibrat.ru/article/213/kak-vybrat-morozhenoe.aspx