Пекла трижды, очень хвалили и домашние мои, и гости, и даже брали рецепт Получается тонкий слой теста и много начинки, очень вкусно.мука - 320 грамм (2 стакана); сахар - 0,5 стакана;яйцо - 1 шт.;сметана - 5 ст. ложек (150гр.);масло сливочное - 50гр.;разрыхлитель теста - 1 ч. ложка без горки для начинки: творог - 22 пачки по 180 грамм=360 грамм;яичный белок - 2 шт.;сметана - 2 ст. ложки;сахар - 4 ст. ложки;манка - 3 ст. ложка.ванильный сахар - 1 пакетик.Оставшиеся желтки - для смазывания сочников. Приготовление: Яйцо взбить с сахаром , добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло и сметану. Все перемешать.В муку добавить разрыхлитель теста и постепенно, перемешивая просеять всё в масляно-яичную смесь. Полученное тесто должно быть мягким и липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут. За это время готовим начинку. Творог, сахар, ванильный сахар и сметану взбить блендером.Добавить манку, перемешать. Затем добавить хорошо взбитые белки, перемешать. Из теста слепить шарики размером с маленькие мандаринки, накрыть полотенцем. Раскатываем их на столе слегка припудренном мукой в круглые лепёшки толщиной 2-3 мм. Диаметром - сантиметров 10.На одну половинку лепёшки кладём 1 столовую ложку начинки, другой половинкой накрываем и слегка прижимаем края, в тех местах, где уголки.Выкладываем  на противень, смазанный растительным маслом. Желтки 2 яиц перемешиваем с 1 ст. ложкой воды и смазываем сочники.Выпекаем при температуре около 180°С минут 15-20.Удачи!