***** Маффины *****1 яйцо,1 стакан молока,1/4 стакана растительного масла,2 стакана муки,1/4 стакана сахара,1 ст.л. разрыхлителя для теста,1 ч.л. соли (можно меньше)Разогрейте духовку до 220С.Слегка взбейте яйцо. Вмешайте масло и молоко. Отдельно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Всыпьте в молочную смесь. Осторожно перемешайте (не сильно,пусть остаются комочки, они уйдут потом). Уже можно выложить в формы и выпекать 20-25 минут до готовности, но можно добавить что-нибудь из нижеследующего (толькоодно):1.стакан ягод2.мелко порезанное яблоко средних размеров, можно добавить орехи;3.стакан мелко порезанных фиников (я не пробовала, но специалисты рекомендуют);4.стакан измельчённого изюма;5.стакан кокосовой крошки или стружки;6.полстакана тёртого остренького сыра;7.любую другую добавку по вашему вкусу.Получается 12 кексов.