Оставить мужука в покое, пусть ест свое лобио - тем более, что сам и готовит. В ответ на наезды посылать подальше и трескать мясо -если нравится. И молоко с яйцами. Ему быстро надоест. Ну, конечно, фрукиты-овощи и каши и лобои - вполне себе полезная и иногда даже вкусная еда, и вполне можно начать больше есть этих полезных продуктов. Но отказываться от всего остального?Кароч, перебесится.А опыт общения с веганами у меня есть. Люди как люди, обычно кроме того, что что-то едят, а что-то - нет - ничем от других не отличаются. Многие свое решение приня\ли, посоветовавшись с врачом и принимают дополнительные витамины или микроэлементы. У большинства, правда, нет семьи, потому их никто не грузит и они никого не грузят. Но знаю по крайней мере 2 примера, где муж - веган с юности, а жена даже не вегетарианка, хотя почти не ест мяса, просто вот так вот, но не принципиально. Готовить приноровились так, что нравится обоим. Еще одна семья - они все индийцы, там мама - веганка тскать по религиозным убеждениям, в смысле из семьим, где по религиоджным убеждениям питались вот так, а не так. Потому мяса и молочных продуктов не ела ВООБЮЩЕ, никогда. Но муж и дети - вполне мэйнстримовые (хотя тоже индийцы , так она им обычные блюда и готовит. Притом она бождественно готовит цыпленка в кокосовом молоке и баранину с кукурмой (приносила как-то на работу попробовать, ну типа на какой-то междусобойчик) - хотя сама не ест.  Вот и пойми-разбери