Вообще миксер не использую, когда пеку обычный яблочный пирог. Яйца с сахаром слегка взбиваю венчиком, вмешиваю муку лопаточкой и выливаю тесто на яблоки. Никакие девайсы не нужны. Даже венчик можно заменить обычной вилкой