Все то, что Вы написали, автор, укладывается в неск фраз: У ребенка такая жизнь, что на еду времени нет, поэтому она кормится всякой фигней на бегу. Организуйте режим так, чтобы на еду хватало времени. И вот Вам менее вредные перекусы на ходу: кефир из коробочки с трубочкой (не сладкий йогурт, а нормальный кефир, та же Агуша), банан, молоко в коробочке с трубочкой, не слишком сладкий молочный коктейль типа такого http://agusha.ru/node/19230 , таорожную запеканку домашнюю, несладкую, ну почти несладкую. Бутерброд можно не с хлебом делать, а в лаваш завернуть, ничего высыпаться не будет. Может ваши молочные ломтики и не слишком калорийны, потому что небольшие, но это углеводная бомба на голодный желудок - прямой путь к лишнему весу.  Утром - каша или вообще ничего, если их прилично кормят в школе. Мой старший ест кашу в обязательном порядке потому как школьный завтрак непредсказуем, а вот дочь перед садом не кормим, потому как она не моргнув глазом схомячит и домашний, и садовский завтрак, а ей это совсем ни к чему.