Я не знаю кто это придумал, но это не правильно. То, что употребляется "are" совершенно не значит, что "you" означает "Вы", т.е. вежливое обращение.И это не значит соответственно, что все общение на англ исключительно вежливое просто потому , что употребляется "you".П.С. И посмотрите что означает "you" в словаре и примеры заодно. Это просто местоимение для адресации к человеку/людям.И может переводиться и как "вы"/"Вы" и как "ты"(это в англо-русском)