Моя старшая училась с крючка. Крючок легче контролировать в руках - ведь там всего одна петелька. Простые вещички типа пенальчиков столбиками без накида (или шарфики) можно начинать лет с 7 точно. Самоучители есть много где, например, у меня на сайте. по размерам - конечно, не с Ириса начинаем. Лучше крючок троечку и ниточки типа полушерсть (200м/50г). Старшая лет с 8 увлеклась амигуруми - мини-игрушечками крючком. Быстро и можно играть.