Купите три цвета икры летучей рыбы, она есть зеленая, красная и черная, обваляйте ролы сверху.Еще можно использовать кунжут белый и черный.Если вы в Москве, то на Новослободской можно купить понемногу креветок, окуня, икры сельди, лосося уже подготовленного для суши.Там же есть водоросли для салата, маринованный дайкон и всякие украшалки.