Котлеты из красной чечевицыИнгридиенты:1 стакан красной чечевицы1 стакан кус куса1 луковицапол пучка петрушкизеленый луксоль, черный перец, красный сладкий молотый перец, тмин, мята сухая молотаястоловая ложка томатной пастыпол чайной ложки сумахаОливковое маслосливочное маслосок лимонаЛистья салатаКак готовим:Засыпаем в кастрюльку чечевицу, добавляем 3 стакана воды, солим, варим пока не разварится на медленном огне.Когда чечевица сварится - выключаем плиту, всыпаем кус кус в ту же кастрюлю, быстро перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 30 мин, пока кус кус не набухнет.В отдельную кастрюльку кладем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем порезанный лук, тушим, добавляем томатную пасту, тушим 5 мин.Добавляем по вкусу черный перец, столовую ложку красного молотого перца, красного острого перца, соли, тмин чайную ложку, мяту пол столовой ложки, сумах пол чайной ложки, тушим пока лук станет мягким.Когда кус кус станет мягким и разбухшим, соединяем содержимое ваших кастрюлек и тщательно перемешиваем, лучше руками, как фарш.Всыпаем мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, перемешиваем.Выдавливаем сок лимона или пол лимона, по вкусу, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем тщательно.Кому нравится посочней можно добавить один нарезанный мелкими кубиками небольшой, очищенный от кожуры огурчик и небольшой помидорчик.Лепим колбаски.Подаем к столу на листьях салата.К блюду из напитков хорошо подойдет айран.