Ну не везде Это такая фишечка, красивая, но очень не существенная. Где пишут, там не уточняют, что используются в это время не только жиры, что сгорит их граммов 20-30 максимум, и что после еды они восполнятся. Главный баланс подбивается по среднему итогу за сутки. То есть, обращать внимание на эти вещи просто нет смысла. Потратили больше, чем съели, % жира уменьшается. И вся математика)