все верно, это миндальное без яиц, а это фундучное с желткамиИз всех моих рецептов печенья или песочного теста часть с яйцами, часть с желтками, а часть без того и без другого. Некоторые рецепты на сахарной пудре, другие на сахаре. Все разные, но каждое хорошо по-своему. очень важны пропорции, поэтому сначала отвешиваю желтки,а потом пропорционально к ним пересчитываю все остальные ингредиенты. Глупо выкидывать пол-яйца или полжелтка, но я лично не люблю менять количество ингредиентов. Единственно, на что надо смотреть - это на муку, но я стараюсь покупать одну и ту же марку, чтобы не пришлось экспериментировать. Все взвешиваю буквально до грамма, без весов вообще ничего не готовлю сладкого. Потом не получится и не знаешь, то ли руки кривые, то ли все же округлил все граммы. ПРодукты дорогие, время тоже ценно, поэтому для меня вот так.