Меня научила свекровь: огурцы замочить на сутки в холодной воде, затем тщательно вымать, наколоть попки в нескольких местах иголкой, уложить в банки зелень, чеснок и приправы для соленья, туда же огурчики. Затем в каждую банку сыпем сахар, соль. Из расчета на литровую банку: 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли с горкой.  Потом все это заливаем кипятком и оставляем на 3-е суток. На  банке должна появиться шапка из пены. Спустя трое суток сливаем рассол в кастрюлю, а банку с огурцами промываем под сточной холодной водой. Можно огурцы достать и промыть, но я ленюсь и промываю не вынимая, только тогда надо дать банке согреться чтоб не лопнула. Слитый рассол закипятить и разлить по банкам и сразу закатать.Чем хороша такая засолка что банки можно хранить при комнатной температуре и на вкус огурцы как бочковые.