Потому что эти едальни нынче принято именовать рЭсторанами, а само это слово подразумевает наличие халдея, который, если не подаёт, то хоть уберёт.Сама в такие заведения не хожу и ребёнка воспитываю так, чтобы и у неё желания не возникало есть такую гадость.