Горох залить водой и оставить, можно горячей, разбухает сильно, я люблю шебекинский, он быстрее готовится.Ребрами не маюсь, делаю зажарку с чем-то копченым, чаще беконом, вываливаю в кастрюлю картошку, горох и зажарку, люблю густой делать пюре блендером потом и подаю с сухариками. Может меня и осудят, главное мне так очень вкусно)))  и быстро!