Вот я так же делаю, но в другой последовательности. )))Масло тру на лук. Проверено - вкус другой. Обязательно - тонкие слои и повторяю их (за исключением желтков) два раза. Очень нежный салат. Я его попробовала уже во взрослом возрасте,  у нас в семье "Мимозу" не делали. С картошкой, рисом и морковкой - фигня какая-то получается.