Я добавляю чуток тимьяна, обжариваю быстро, солю и в предварительно разогретую до 180 духовку ровно на 5мин. Есть сразу, фольгой закрывать не надо, если брать кусок 2,5см, то внутри он будет 55-60градусов при такой прожарке.Морозить не стала бы.