Чуть соды, чуть соли, молоко, можно пополам с водой и мука, пропорции сказать нереально, мука разная бывает, замесить крутое и гладкое тесто, накрыть и поставить на пол часа в холодильник.Раскатывать тончайше, почему-то вкуснее и сочнее замороженные жарить, у нас всегда первые свежие, а уж остальное в морозилке храним - по мере нужды обжариваем