Трудно советовать, сходите лучше на тематические форумы, типа http://www.prokoni.ru/Посмотрите, где вам будет поближе ездить, и цены сравните. Потом надо поехать познакомиться, посмотреть инструкторов, само место, как занятия проходят.  Три года все-таки это очень маленький ребенок. Я в МО, наши вроде с 4х лет берут, но только на индивидуальные занятия, по кругу на корде. . Насчет пони у меня лично предубеждение, что они злые и противные, лучше сразу на лошади. В детских группах бывают небольшие лошадки.