Если можно соевое молоко/сливки, то делайте с ним. У мужа аллергия на белок коровьего молока, мы давно перешли на козий и овечий сыр и соевые сливки.Вместо сливочного масла покупайте безмолочное масло , а лучше кокосовый жир/масло или вмешивайте хорошее оливковое масло.