Черт его знает. Может и наследственное. А вот печень например, на низкокалорийных диетах страдает и резких диетах. Пытаясь возместить потери, организм выводит жиры из подкожно-жировой клетчатки и выбрасывает их в кровь. Они проходят через печень. Такая нагрузка для измученной голоданием печени непомерна. Ну и т/д. С другой стороны, лишний вес сам по себе проблема. И тут нужно правильное соотношение правильного питания и спорта, чтоб убрать имеющиеся проблемы, но не приобрести новые. Для этого и считают КБЖУ )