еще студень, оливье, селедка под шубой, мясо по-французски, торт рыжик, торт наполеон, тефтели,  картошка-пюре, макароны по-флотски. и отдельное ли блюдо фаршированный перец и голубцы, ну и больше я не помню. а вы как варите борщ? есть свои прибалтийские особенности?