Конечно, не стоит трогать дохлых крыс. С другой стороны, предположим, дохлая крыса ползала на земле, потом там издохла, ее убрали, пришел ребенок, набрал там камешков и сунул к себе в карман. Может заболеть чем-нибудь? Да, наверное. Но все таки массово чаще не заболевают.