Даже диета такая есть: "Гречневая".  Очень, кстати, похудательная диета. Если я правильно поняла, то  основная задача 4 - го дня - это закинуть в организм сложные углеводы, которые долго будут перевариваться.  Гречка 100% переваривается очень долго."Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. Гречка - сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения"