Я предпочитаю рецепты, где яйца заварены. Если бы мы день в день его съедали, может и сырые проканали бы, но сырые яйца по 2-3 дня это выше моих моральных сил. Не дай бог кто отравится приготовленным мной. Ну мало ли что бывает. Поэтому желтки завариваю, а потом уже остальное.