Майонез от Воробья Васи:Нам потребуется:1 свежий яичный желток1 стл лимонного сока250 мл растительного масла. Я использую рапсовое1 чл горчицы1/3 чл соличуть перцаНу ещё миксер и соответсвующая ёмкостьСмешиваем желток с лимонным соком, солью, горчицей и перцем и начинаем потихонечку взбивать...Чем меньше остаётся масла, тем гуще становится масса...Маленькими порциями тонкой струйкой в процессе взбивания вливаем растительное масло и продолжаем взбивать на самой малой скоростиКогда закончится масло - соус готов. Получили +/-300 мл майонеза. На него ушло 250мл масла.