Я употребляю протеин исключительно удобства ради, в поездках и когда натурального белка в день получается маловато (или когда яйца и прочие натурпродукты уже не лезут). Так, нет разницы, откуда его получать, главное, свою норму добирать. Как и сколько - опять же, исходя из удобства и суточной нормы белка. Кто-то пьет после тренировки и на ночь. Многие серьезные непрофессиональные спортсмены обходятся без него)