с маслятами самое главное и муторное - их почистить, но делать это нужно обязательно. Со шляпок нужно снять скользкую пленку вместе с лесным мусором, она в принципе легко снимается, но рукам потом пипец, только лимоном оттирать, пробовала в тонких перчатках делать - очень скользко, грибы из рук выскакивают. После чистки их нужно тщательно промыть.Очищенные маслята нужно  залить кипящей водой с лимонной кислотой (чтобы они оставались беленькими) и дать постоять минут на 30.После этого вода сливается, а грибы порционно замораживаются. А зимой их жарите и суп варите. Суп из маслят очень вкусный.Маленькие маслята обычно мариную, а большие замораживаю на зиму.