сухие, шалфей в аптеке покупаю. глазурь: 1 стакан коричневого сахара, 75 мл. виноградного или яблочного уксуса, цедра одного лимона и сок из него (можно и апельсином заменить). Курица, соль перец по вкусу( но не сильно перчите, так для оттенка  1 столовая ложка шалфея, и где-то десертная ложка без горки паприки