А, про количество крема сразу не увидела вопрос.В общем, я делаю из 2 пачек слоеного теста по 500 г, у меня получается 9 коржей + на обсыпку остается. Но я делаю круглый торт диаметром 25 см, он получается довольно высокий.Крема делаю полторы нормы+еще сметана. На 18 человек наверное 2 таких торта надо, соответственно 3 нормы крема, 4 пачки теста.