все мои знакомые кондитеры, коих несколько десятков из тех кто что-то делает дома, некоторые на продажу, некоторые просто для семьи, все выбрали имено китчен. Но они профессионалы, у них к технике особый подход и свое видение. Если для дома для семьи, то это вовсе необязательно. Для себя поняла следующее - если кухня в определенном дизайне, а ля прованс или кантри и миксеру есть место на столе, то это должен быть китчен. Если это не стоит на столе, а тягается из шкафчика, то лучше другое. Бош мум, ктстати, неплохой вариант.