Обжарить мясо - 10 минут, добавить лук и специи  и дальше обжарить - еще 5 минут. После чего можно соединить с нарезанной картошкой и тушить. Не вижу никаких сложностей.В супах мясных бульон долго варится. Но все это время стоять тупо у плиты не обязательно. Мясо порезать - 2 минуты. Зажарка если и нужна - то, по-хорошему, только для лука и чеснока.