Когда очень много яблок, я делаю запеченые яблоки в карамели - поедают их килограммами, а готовить быстрояблоки (обычно, кисленькие) режу на 4 части, убираю кожуру и косточки, выкладываю в посуду (смазанную сливочным маслом) плотно-плотно, можно в несколько слоев, сверху засыпаю сахаром и выпекаюесли времени больше, можно поколдавать с запечеными яблоками с творогом, перевернутым пирогом и т.д.Закрывать в банки я их не особо люблю, хотя, порой. делаю варенье