А сало, что характерно, вообще весчь очень жирная. И крути его или не крути, менее жирным оно не станет. Вкусно. Но при употреблении под водку замедляет опьянение. Давным давно, когда мне на родине мужа пришлось отдуваться за него пья на перегонки с его корешами вотку в качестве штрафа за его 10 летние отсутсвие на родине, только этот смалец и спас меня. Три 100кг "шкафчика" и я, хрупкая масквичка. Муж не пил вообще, к тому же он был за рулём. Но я не отстала и утром меня уже официально приняли в "банду".Но повторять это я бы не стала.