Ну Вы все в кучу. Много людей пекут мильфей? Единицы. Может именно для него и надо фило. Для обычной выпечки вполне себе Звездное подходит. Знаете почему фило не гуд? Потому что его нет в магазине рядом с домом. И как Вам на Дорогомиловский ехать далеко, так и тысячам людей далеко ехать за фило. Так что фило хорош, но его нет в шаговой доступности.