Хыины- то ли уйгурская то ли кавказская ( ну не важно) кухня- тонкий пирог, прямо как блин, круглый. Тесто делается на кефире-это точно помню.Из всех картинок Яндекса- эти по виду наиболее похожи http://cinderella.gorod.tomsk.ru/index-1239951137.php Начинка може быть любая- зелень, зелень с брынзой, мясо, картошка.