Вы обратите внимания на куриные лавки в магазинах, где продают курицу в разных видах, там есть  большие суповые  куры они так и называются - по размерам крупные ( их варить не менее 2 х часов надо и бульон отличный и мясо вкусное). Есть такие лавки в на Тушинском рынке в ТЦ праздник (лавка рядом с восточными сладостями) и в Митино в ТЦ Соби, рядом с пряностями есть лавка.