Если соберетесь морозить сельдерей, то обязательно нашинкуйте его. Потом просто будете откалывать куски от замороженного брикета и кидать в суп. Ну а в общем-то если у вас не в промышленных масштабах жтот сельдерей, то ничего с ним в холодильнике не будет. Съеште побыстрее и все! Ну и капусту пекинскую я тоже употребляю в салаты целиком! и белую хрустящую серединку очень уважаю.