У меня есть  http://eva.ru/R5uGКексы на быструю руку.2 яйца смешать с 1 стаканом сахара,1/2 стакана кефира, 1 ч. ложкой соды,1/2 стакана растительного масла,пакетиком ванилина и 2 стаканами муки. В тесто можно добавить ягоды, тертый шоколад, изюм, цукаты и тд. Разлить по формочкам на 2/3 высоты и поставить в горячий духовой шкаф (примерно 180 градусов) на 15-20 минут.