Иногда в луке мариную, но больше всего нравиться просто в майонезе или в сметане, +соль-перец, но этот вариант только для духовки конечно, не для настоящего шашлыка. В майонезе очень сочно и мягко получается. Не успела сфоткать, все смели, в след раз постараюсь фото сделать.