Да, масла надо было побольше, оно ж застывает именно за счет масла, а сгущенкой разжижилось. В морозилку сунь, конечно, можешь прям пораньше. Я колбасу всегда в морозилку кладу, там и храню. Просто перед нарезкой ненадолго достаю, чтобы чуть оттаяло.Но даже если и не застынет, все равно будет вкусно! Я не очень представляю, как ты это оформила в виде торта, но если совсем не застынет (хотя в морозилке должно обязательно застыть), можно разложить по креманкам и так подать.