Вы знаете,уже три дня эксперементирую пироги с замороженными ягодами на основе шарлотки.Съедают мои все подчистую.Я,правда,в шарлотку добавляю разрыхлитель,ну в тесто в это..И получается пышно..форма у меня такая же,как у Вас,26 см..но делаю их 5-ти яиц,2 стакана сахара,и 2 стакана муки,разрыхлитель и взбиваю миксером..перед тем,как муку добавить,естественно...Сегодня все это покрыла сметанным кремом..Вот уже и пирога и нет..Муж и сын оприходовали..Cама не ем,фигуру блюдю.