Копченый салмон на ржаном хлебе украшенный свежим укропом - салмон тоже в Костко. Посмотрите на небольшие упаковки, там рыба в трех вариантах и очень удобно нарезана небольшими прямоугольничками, как траз под коктейльный хлеб. Стоит дороже двухпаундовой упаковки, так что смотрите на ваш бюджет.Листья салата, помидорки черри + дрессинг - не забывайте, что такой салат заправленным долго стоять не может.Помидорки + сыр на шпажках - моццарелу посмотрите в баночках в рассоле, чтобы она по размеру была как помидорки. Обязательно к этому салату свежий базилик и хороший выдержанный бальзамико + капля хорошего оливкового масла. И этот салат тоже не любит долго стоять.Блинчики со сметаной - это разве не горячее?А какой у вас формат праздничка? Вы обе группы товарищей в один день принимаете или в разные? Группа пришла и, как один, сидит/стоит/тусуется с двух до четырех или у вас свободный график прихода/ухода?  Если так, то горячее и быстро-теряющие-товарный-вид блюда прокатят.  У меня несколько иной опыт.  Я была на нескольких подобных неофициальных приемах. В приглашеии было оговорено, что двери открыты с такого-то по такое-то время, обычно 3 - 4 часа. Гости приходили-уходили кому как удобно в отведенных временных рамках, как правило больше часа-полутора никто не задерживается. При таком формате на столе лучше иметь то, что может долго стоять. а быстро выходящие из кондиции блюда подавать небольшими порциями и часто выносить свежую замену. Под рыбку и подобное хорошо подложить сухой лед, обернутый в салфетку, чтобы опосля ни у кого не приключилась бяда с животом. На сладкое - поговорите в Костко не смогут ли они вам сделать на заказ пти фор или что-то другое в мини варианте. Или в той же Костко сейчас туева куча всемозможных сладостей, от конфет до печений до трубочек. В общем, это вам мои пять копеек.