от теста каждый своего ждет, но мне мое очень нравится, а дети вообще всегда пищат от него. Оно как маца получается - тонкое, волнами слегка поднимается, пицца с ним нарядно выглядит, если сыра сверху,250 гр соленого масла порубить с 2,5 бокалами муки (всего 750 мл муки). С соленым маслом получается идеальное соотношение соли, поэтому для киша и для пиццы спецом только его беру (в ашане французское в красных пачках)Когда получится однородная крошка, добавить 150 мл газированной несладкой воды. Может, придется еще чуток добавить, от муки зависит. Как только перемешается, вымешивать больше не нужно. В пленку и в холодильник на полчаса хотя бы. Раскатывать тонко, Я люблю сверху пассату, на нее три сыра - моццарелла (колбасой обычна немецкая в ашане), фета кубиком (в прозраных пачках продается), сладкий перец полосочками и сверху потереть сыр какой-нить обычный, который хорошо плавится.  Для меня такой вариант беспроигрышный. Если в это же тесто вместо газированной воды положить сметану 250 гр, то получается чУдное тесто для пирожков с капустой. Они тоже раскатываются, потом вырезаются пиалкой или кольцом, внутрь начинка из светлой капусты с яйцом. Таких можно сразу приготовить на 2 пачки масла, потому что какой бы тазик не получился, сметут все.