Там не зелень была, а утилизация неликвидной зелёной верхушки порейя и сельдерея. И таки да, сейчас сезон порея в странах, где он традиционно используется.Там не через мясорубку, а вручную, иначе будет каша, а должны быть очень мелкие кубики.