Я отвечу вам про Казань, если можно: русских и татар там примерно поровну, русских чуть больше (примерно 48 и 47% соответственно), раньше было еще больше. Но не все из русских православные, посещающие церкови, как и не все татары-мусульмане, посещающие мечети.