в юности часто делала  бисквит сверху вставить высокое кольцо, поставить вертикально клубнику и залить желе.  Такой же и с малиной. можно бисквит, сверху заварной крем, масла минимум, сверху свежая клубника и можно желе немного. бисквит, прослойка из клубники, клубничный мусс (пюре клубники плюс желатин и сливки), сверху тонкий слой клубничного желе или просто свежая ягода.