Все ж попробуйте зайти в эту мясную лавку,она расположена прям на главной улице рынка слева по ходу если идти от дороги( Волоколамки),,напротив нее магазин спорттовары.Лучше всего зайти среди недели и выбор лучше ,и народу меньше. Можно оставить заказ на определенный день недели к определенному времени. Мне очень нравится,что у них стерильная  чистота.Покупала у них всякое мясо,сало соленое,если любите, просто обалденное. у меня муж его фанат и знаток очень одобряет!)))) Колбаски их собственного приготовления для жарки/гриля в натуральной оболочке  очень-очень приличные.Все парное!