Заварные блинчики, мои любимые)Пару яиц, пару стол. ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки 5 стол.ложек с горкой,смешать, влить тонкой струйкой кипящее молоко(1 стакан) и добавить 3 ст.л. растит.масла. Блины получаются тонюсенькие. Молока в итоге нужно 2 стакана.А вот есть у меня рецепт пышных блинчиковПышные блинчики на молоке на масленицуИнгредиенты:2 яйца300 мл молока2 ст.л. сахаращепотка соли300 г муки2,5 ч.л. разрыхлителя60 г растопленного сливочного маслаПриготовление:Яйца взбиваем с молоком и сахаром. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. Слой теста должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.И есть рецепт блинчиков на кефире, но я их не делала еще2 ст. кефира (лучше брать не жирный)2 ст. муки2 яйца1/2 ч. л. соды2-3 ст. л. растительного масласоль, сахар по вкусуКефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,дать постоять 5 мин.Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешатьи жарить блины)) Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)