Не очень поняла, кто и что не скрывает. Но так и есть, то, что услуги стоят выше среднего все равно не отменяет чаевых. Ведь в дорогих ресторанах люди чаевые все равно оставляют? Просто туда ходят обычно более обеспеченные, для них 500 или 1000 рублей на чай это нормально. Но если вы ходите к такому мастеру на пределе своих возможностей, и мастер об этом догадывается, то он наверняка совершенно не обижается, что вы ничего не оставляете. Опять же, понимая, что стоимость его услуг выше среднего.