Оговорить можно, лишь бы стороны этим договоренностям следовали потом. Поэтому ищите риэлтора по рекомендации, с опытом, и, возможно, с фиксированной суммой комиссионных. Настаивайте, что бы вы присутствовали при всех финансовых переговорах, внесениях авансов, передачах денег. В крупных компаниях, увы, как правило, все обычно точно наоборот.