Вскипятите воду со специями. когда вода хорошо закипела выключаете плиту и кладете рыбу в воду. Ни в коем случае не варите. Воды должно быть много, чтобы когда Вы положите рыбу температура воды не упала. Когда рыба побелеет - готова. Некоторые еще добавляют в воду немного уксуса, чтобы рыба не распадалась на кусочки.