Сейчас пользуемся стеклокерамикой. Ей 10 лет все устраивает, вид конечно уже не очень.Хочу купить на замену индукцию. Но так и поняла в чем ее принципиальное отличии.Быстрее готовит и все? Быстрее кипятит или именно готовит? Суп за сколько варится?Чем отличаются плиты с обозначенными кружочками и крестиками?Если диаметр указан 18 см меньший размер можно ставить?