Да вот - местные блюда надо пробовать в ресторанах нетуристических! и даже не ресторанах - а простых "столовых" в районе, где нет туристов по сути  помню, как ездили за выпечкой в деревенские пекарни в хорватии - совсем иная картина! другое дело, если едешь не на машине - тогда сложнее..А вообще ты так вкууусно всё описываешь всегда! Мой муж раз 15 отдыхал в Испании - надо подпытать, чего ему там запомнилось-то вкусного!