"Рулетики из баклажан"                                                       (4 рецепта)                           от Кисюлечк@Ингредиенты: баклажан 1 шт., лук репчатый ½ шт., рис (отваренный до полуготовности) 100 гр., орешки кедровые 25 гр., помидор 1 шт., перец сладкий 1 шт., зелень петрушки, масло растительное.Баклажаны порезать полосками, посолить и дать полежать 30 минут, затем ополоснуть водой, промокнуть салфеткой и обжарить с двух сторон на масле.Рис потушить с мелко порезанными: луком, перцем, помидором. Добавить орешки и зелень.Полученный фарш положить на край баклажана и свернуть рулетик. Готовые рулетики запечь в духовке 15 минут.*******************************Автор: Воробьиная песньЯ делаю это несколько проще.Обжариваю тонкие баклажанные подошвы на грильной свовородке с капелькой оливкового масла.Потом обильно мажу филадельфией с зеленью, парул листиков рюколлы и дольку помидора. Всё. Оч у нас любют это дело…*************************************Автор: Lav@ndeБаклажанные рулетики от Иши.3 средних баклажана,3 морковки,2 помидора,3 зубчика чеснока,100гр сыра,100 гр майонеза, пучок укропа или петрушки. Вымытые баклажаны нарежьте вдоль длинными языками, слегка посолите.Пусть полежат минут 30.Потом осушите и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.Отдельно потушите на рас масле(7-8 мин) натёртую морковь и мелко порезанные помидоры. Остывшие овощи смешать ,добавить мелко порубленный чеснок, натёртый сыр и майонез. По желанию посолить и поперчить. Выложить начинку на баклажанные язычки и скатать тугие рулетики начиная с узкого конца. Рулетики положить на 20 мин в холодильник. При подаче посыпать зеленью.*****************************************Автор: ПРОСТО WOMAN   Рулетики из баклажан:1. Вымытые и нарезанные тонкими пластинами баклажаны,посолить и положить на полчаса под гнет.Затем промытьхолодной водой и обсушить. 2.Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности, дать маслу стечь. 3.Мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и укропа смешать с измельченным чесноком. 4.Порезать помидоры полукольцами. Распределить по ломтику баклажана зелень с чесноком, положить помидор и свернуть рулетиком. Моя любимая закуска…*************************************************