не поленилась посмотреть в записную книжку и нашла рецепт каталонский, как же я о нем забыла. делала его на др мужа, как одно из горячих блюд. на ровне лопатки ягненка в эстрагоне и карпаччо из сибаса эти перепелки сорвали овации, рецепт оригинальный, неожиданный, простой и очень вкусовой:http://cuinera-catalana.blogspot.com.es/2012/10/pimientos-rellenos-de-codornices.html