Сулугуни можно пожарить. Нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см, обвалять в муке, затем во взбитом вилкой яйце (добавить совсем немножко кипяченой воды) и после этого - в панировочных сухарях. Выкладывать на сковородку с разогретым растит.маслом, которое нужно налить примерно на 0,5 см. Сыр жарится быстро. Когда положили последний кусок, можете переворачивать первый.К такому сыру хорошо подходит сметанный соус с тертыми маринованными огурчиками и толченым чесноком. Вместо сметаны можно взять мацони.