У нас такое было с трех до четырех примерно, но немного в другом ключе. Не "сделай, как было", а "я хотела сама"!  К примеру, за завтраком почистила ей вареное яйцо или мандарин, она в крик: "Я хотела сама". Уговоры, что сама сделает в другой раз, что обратно в скорлупу яйцо уже не засунешь, мало помогали. Не ругала, старалась по максимуму предотвратить такого рода всплески. Помню, с подругой даже смеялись по этому поводу. Я рассказываю, что если я машинально вызвала лифт, моя требует дождаться, пока он закроется и она нажмет ещё раз, а подруга мне на это: "Тебе везет, а мне в таких случаях приходится лифт отправлять наверх и потом ждать пока Кирюха  вызовет его заново". Так что, это у многих детей бывает что-то подобное. Просто нужно попробовать разобраться в её мотивах. Возможно, у вашей это тоже стремление к самостоятельности. А хочет она больше, чем может. Хочет полностью контролировать мир вокруг и влиять на него, и расстраивается, когда это делает кто-то за неё или происходит само, помимо её воли. Как история с тем же шариком, к примеру. Она не хотела его разбивать, а он взял и разбился... Думаю, это должно пройти с возрастом. Сама поймет, что не всегда мир ведет себя так, как нам хочется. Пока наберитесь терпения, идите навстречу там, где это не составляет большого труда (путь нажимает эту кнопку, пока не надоест), а где нельзя, спокойно скажите, что сделать "как было" к сожалению уже невозможно. Посочувствуйте её переживаниям, но не суетитесь и не уговаривайте больше, поплачет и поймет, что данная ситуация уже за границами её влияния.