Разрезать пополам, вынуть сердцевину, сделать содовый раствор из расчета 2 ч.л. на 1 литр водыи залить яблочки, дать полежать примерно минут 10. Сварить сироп вода+сахар. Яблочки разложить в банки и залить горячим сиропом. Стерилизовать минут 20.Сироп потом можно развести водой и получится компот, а яблоки использовать в выпечке.