Вся пенка - на стенках и на дне. Я бульон всегда процеживаю, тем более, что кроме пенки бывают еще и коренья, лук и мелкие косточки. Но даже если варить куриную грудку, все равно есть небольшая пенка по краю стенки кастрюли.Сок от овощей никуда не девается, овощи тушатся в собственном соку.У меня есть и мультя и мультя-скороварка. Обе Кукко. Скороварка - вещь на любителя, с ней труднее управлятся, но готовит она побыстрее за счет давления. Рискну предложить вам остановиться на обычной мультиварке. Хотя бы из-за цены и меньших габаритов. Скороварку покупала за 14500 руб., мультя была около 6500. Качество у мульти-кукушки похуже, чем у скороварки-кукушки, но лучше, чем у панасоника. Инструкции у кукушки - ужасные.