мои дети обажают оладушки на кефире. Тоже делаю на глаз. Примерно на пол литра кефира 1 яйцо, всё перемешать, добавить крупно натёртые яблочки, сахар и муку. И ложкой на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.