Мы вот воду не перекрываем, когда уезжаем, у нас во-первых кот, во-вторых цветы. К нам каждый день кто-то ( с кем договоримся) заходит кота кормить и цветы поливать. Потом может произойти и ночью, и днем. когда все на работе. Вы когда на работу едете, воду тож перекрываете?