Шинкую капусту, натираю морковь (много) на крупной терке, ставлю все тушить в толстостенной посуде, подлив немного воды. Отдельно пассерую лук и помидоры без кожицы. Отдельно обжариваю мясо (обычно смесь разного, хорошо, если есть что-то подкопченное), в него добавляю маленькую упаковку сметаны. Когда все готово - соединяю, приправляю соль-сахаром-перцем, специями, добавляю много свежей зелени - укропа, петрушки и кинзы, прогреваю все вместе и готово