Если оплата кредита произведена за счет материнского капитала, то на эту сумму вам вычет будет уменьшен. т.е будут считать пропорционально лично вами уплаченным деньгам. Да, в одном периоде можно получить по разным статьям, если выплаты НДФЛ позволят. Проценты будут считать согласно справке банка за  год. Как заполнять декларацию разжевано на просторах инета лучше некуда, сама форма примитивнейшая.