ну учат же в универах с 0 психологию/педагогику, историю искусств  или сопромат, которые не преподают в школах, и ничего, все хорошо заучивается. Если уменьшить школьную программу хотя бы на 20-30% это никак не уменьшит тренировку мозга. Забить детскую голову мусором - еще не значит, натренировать.