достаю свою книгу "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" 1983г.в.Так вот,в ней написано:"По составу используемых продуктов,способам приготовления,а соответственно и по своему вкусу,внешнему виду борщи весьма разнообразны.Основными продуктами,определяющими специфику борщей,являются свекла и томатное пюре.Морковь,лук,петрушку и зелень кладут во все борщи.В зависимости от вида борща в него добавляют  капусту,картофель, перец сладкий, фасоль, чернослив,грибы,клецки и различные мясные продукты. ..."Далее,даются рецептуры борщей.Рецептура номер 177(стр. 76)Борщ с картофелем,в котором основными продуктами являются свекла,картофель,морковь ,корень петрушки,лук и т.д.Раскладка номер 182(стр. 78).Борщ с фасолью и картофелем.Основными продуктами являются свекла,картофель,фасоль,морковь,корень петрушки,лук и т.д.Раскладка номер 186.Борщ зеленый(стр.80).Основыми продуктами являются свекла,картофель,фасоль,морковь,корень петрушки,лук,щавель,шпинат и т.д..Раскладка номер 187(стр.80).Борщ летний с ботвой свеклы.В раскладке стоят свекла молодая с ботвой,картофель,фасоль,морковь,корень петрушки,лук -порей или репчатый,кабачки,помидоры или томатное пюре,бульон.