Да нет никаких специальных специй, соль, перец-горошек, лаврушка, лимон, любые травки и корешки. Смысл в том что рыбу нельзя варить, от этого она превращается в тряпочку. Также при запекании, максимальная температура должна быть 70-80 градусов. Едят эту рыбу как обычную вареную рыбу, в горячем виде с картошкой и овощами. Норвежцы предпочитают морковку, брокколи, спаржу и стручковый горошек. Соус готовят обычный белый (молоко, мука, масло, мускатный орех) или голландский.  Или не замораживаются с соусом, а растапливают сливочное масло с зеленью или рубленым вареным яйцом.