Автор, правда погуглите на тему соусов. Их такое кол-во, как перескажешь? Вкусы у всех разные. Пробуйте, обязательно найдется что-то, что вам по вкусу. Начните с базовых, типа бешамель. А вообще я бы не брала соусы отдельной темой. Каждому блюду свой соус. Так что лучше говорить о блюдах, а не о соусах отдельно.