Какой сайт? Вы представляете сколько таких меню существует? Это не значит, что все правильно, это могут быть устаревшие рекомендации. Раньше старались как можно быстрее на общий стол перевести, не уделяя внимания последствиям. Самые актуальные на данный момент - это рекомендации ВОЗ. Можете почитать, правда там много, но что-то можно и пролистать: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/98303/WS_115_2000FE_R.pdf