У вас мрамор единым слэбом в 4 метра идет или все же стыки есть? Мрамор очень стойкий материал, отлично демонтировали неоднократно. А как стендовые кухни вы думаете в салонах и на выставках перевозятся/демонтируются? Фартук все равно с зазором идет, можно аккуратно открепить столешницу от баз и выдвинуть. У вас длина кухни 4 м, вы перечислили техники на 2,4 м, остальные метры с какими базами идут? Если у вас есть в одной из баз, подходящих под размещение ПММ, выдвижные ящики, то можно их изничтожить, а сделать в более меньшей базе с малой кровью, например, оставив имеющийся фасад и вставив внутренние ящики.