Как отношусь... История потребления соли человеком не исчисляется тысячелетиями  как-то люди без соли питались и не погибали. Как лоси солончаки лизать точно не ходили. А солевые бунты - это каприз вкуса с моей точки зрения. Ну и нельзя забывать, что соль позволяла сохранять запасы мяса и другой провизии, когда не было холодильников. Это просто дань времени.У меня сбалансированное питание, в котором присутствуют морская рыба, морепродукты. В них есть морская соль. В досаливании искусственном смысла не вижу, кроме как "не вкусно". Дело привычки...