брынзу лучше турецкую в Рамсторе (марка Пынар, ну или любая другая) написано по-турецки Beyaz Peynir (что в переводе белый сыр) он не такой, как в РФ продают брынзу.рецепт супа из сельдерея (корень)1 корень сельдерея1 картофель1 морковь250 гр простого йогурта (не сладкого) в Рамсторе точно есть2 столовые ложки муки1 яйцо (можно только желток)соль и специи по вкусуя сначала варю курицу (грудинку или бедрышки ) по вышему предпочтению, когда курица сваритсядобавляю овощи, протертые на терке.как овощи сварятся, отставляю бульон охладитьйогурт, муку и яйцо перемешать и добавить немного воды, потом все влить в охлажденный бульон постоянно помешивая, чтобы йогурт не свернулся . довести до кипения , добавить специи и-суп готов! на вкус кисловатый изза йогурта и прянный изза корня сельдерея. йогуртный суп с фрикаделькамийогурт, мука, вода,сольдовести до кипения и добавить фрикадельки без риса и вермишель либо кус-кус/ Соус можно сделать к этому супу такой: на оливковом масле поджарить томат пасту, орегон сухой и чуточку красного перца  всё  кушайте на здоровье! будут еще вопросы, с удовольствием отвечу