у нас газ, нагревается все сильно, если забыть вытяжку включить. боюсь представить, что будет. если еще и пониже бы висела вытяжка... т.е. вровень со всеми шкафами. как вы и хотите. у соседки масло как-то вспыхнуло при гтовке на газу в сковородке, хорошо вытяжка повыше висит. как положено. т.е. газ это не электричество - опасности мне кается больше. на старой квартире электричество. вытяжку откровенно говоря включали тогда, когда вспоминали про нее - т.е. оч. редко. запахи в окно вытягивал хорошо, а кухня от плиты не особо нагревалась.