Автор,варите овощные бульоны.Получаются очень вкусные и ароматные.Их берите за  басис.Расскажу как:1 морковь,2 стебля сельдерея,1 корень селдеьрея(некрупный),пару стеблей зеленого лука порезать на кубики и потушить в 4 ст.л. растопленного сливочного масла.Аромат будет стоять на всю кухню.Овощи поперчить,посолить.Добавить лист лавровый,по желанию  добавить 250мл сухого белого вина,либо заменить водой,тогда воды  надо будет 2-2.5л. Добавить целиком 2 томата и варить 1ч на небольшом огне.Если будет пена,то снимать .После того,как бульон сварит#ся,его проспустить через сито.Все,ничего сложного.Получается очень ароматный и вкусный бульон,можете его заморозить,можете сразу использовать,как основу под супы.