Нужно ли мыть сырое мясо перед приготовлением? Есть два мнения: 1. обязательно мыть под проточной водой (видела даже процесс, когда шёточкой по мясу проводят...) Аргументы - бактерии, микробы, грязь.2. Ни в коем случае не мыть. Аргументация: помытое мясо впитывает воду, от этого становится жёстким и бесвкусным... По поводу чистоты и микробов - от термической обработки, при которой обычно готовят мясо, любые микробы подохнут.А вы какой т.зрения придерживаетесь?