Гранулемы развиваются от инфекции. Штифты тут не причем. Раз зуб со штифтом, то он мертвый, т.е. из него в свое время удалили инфицированную воспаленную пульпу. Если инфекция осталась в канале или за его верхушкой со временем образовалась гранулема, а далее и киста. Главное чтобы были качественно и вовремя залечены каналы зуба. Чем восстанавливать коронку зуба при плохо пролеченных каналах не имеет большого значения.