1.педиатр дает распоряжение ,что вашему ребенку требуется занятия с логопедом.Вы находите логопеда,звоните ему или идете в праксис,ставите термин,за неделю,но не раньше,берете у детского врача направление(Überweisung) и идете к голопеду.2.В случае,если вам занятия требуются и доктор дает Verordnung,то страховка покрывает3.не знаю сколько точно стоит,но порядка 40-50 евро(занятия с эрготерапевтом в этой области,для сына когда искали,в интернете нашли информацию 40-50 euro,у логопеда,думаю,теже расценки)Что касается звука "р",логопед вам поставит этот звук,но сомневаюсь,что он же вам поставит русский "р",немцы просто не могут выговорить так,как мы говорим.Вам тогда надо будет русского искать логопеда.