Гипс конечно лучше, это экологичный материал, можете посмотреть у меня в паспорте фото, это гипсовая панель. Пока это мое хобби, вот тоже думаю сначала себе сделать на стене. А вообще очень увлекательное занятие))))  можно придумать и воплотить  в материале свой рисунок.