кстати, хорошая идея, присоединяюсьВ бокалы правда я предпочитаю не бисквит, а штрейзель. Тогда получается нежный мусс, плотное желе и хрустящее тесто, хорошая игра текстур. Желе можно сверху, тогда такой бокал можно сделать заранее, он не подсохнет, так как желе предохранит как раз.  Панакотта на белом шоколаде плюс желе с земляникой - мням.