В 70-х годах не разрешали в одном дворе держать больше 1 коровы. Я помню, как примерно в 74г. мать меняла старую корову на молодую и во дворе единомоментно оказались две лактируюшие коровы. Старую заставили сдать на мясо в июне, в начале сезона лактации, когда она еще не набрала осеннего веса и, что самое главное, она была тощей. Помню слезы матери, когда корову увозили на бойню, было мне тогда 10 лет. Помню, что за корову заплатили 400руб., осенью она стоила бы 600р., но кого тогда интересовала упущенная выгода отдельного крестьянского хозяйства?! Это ж почти уголовное дело - кулацкое стремление к обогащению посредством собственного труда проявилось.А в стране тогда не скота не было и не возможности его разводить-содержать, не было нормальной мясоперерабатывающей промышленности, не было холодильников. зато были райкомы, которые лучше крестьян знали, что и как им делать. "Говяжью" тушенку тогда, кстати, в немалых количествах делали из мяса северных оленей (в Америке и Канаде они называются "карибу" кажется). Президент, млять, про подъем сельского хозяйства под его руководством рассказывает, когда все Нечерноземье сейчас ощетинилось стропилами рухнувших молочно-ТОВАРНЫХ ферм и заросшими бурьяном и кустарником полями. Примерно вот так вот это выглядит http://dkamen.narod.ru/kamen/ferma.htm