При замене на современную колонку и соблюдении всех правил ее установки, а так же правил вентиляции проблем с водой нет. Все от того, что въезжая в старый жилой фонд с немеряными площадями надо быть готовым потратить деньги на ремонт, что бы не жаловаться на висящие провода, плохо регулируемую воду,  осыпающуюся штукатурку и тд. А уж дома с деревянным перекрытиями, однозначно только для людей готовых к огромным вложениям, при ремонте нужен проект, всегда есть риск, что перекрытия рухнут и их придется менять самим. Сама живу в "сталинке№ и друзья так же живут в "сталинках" и гораздо более старом доме с деревянными перекрытиями, все "хорошо" вложились в ремонт и  довольны жильем. Проблему с крупными магистралями  можно отчасти решить приточной вентиляцией и хорошего качества окнами, но это опять достаточно крупные вложения.