Готовлю очень похожее блюдо.Мы его называем Китайским салатом. Мясо режем тонкими полосками и быстро обжариваем в масле . Лук колечками, морковь соломкой. Картошку я  тру на терке сначала тоненькими колечками, а потом нарезаю соломкой. В этом салате очень важна  правильная нарезка, если тереть на крупной терке вкус становится хуже. Значит жарим мясо,  когда мясо обжарится добавляем лук и морковь жарим минут 5, соль, перец( чили)выдавливаем чеснок, капля уксуса,  хмели сунели. Картофель , который подготовили заливаем кипятком минут на пять.Сливаем воду и все вместе с смещиваем. Я обычно минутки 3 все вместе обжариваю, постоянно помешивая. Важно не передержать, а что бы все овощи были чуть альденто. Можно есть в горячем и в холодном виде. Очень рекомендую. Готовлю и для себя и когда приходят гости. Всем нравится . А еще можно соевого соуса капнуть по вкусу.  Салат можно делать острее ,в общем кто как любит .Готовить лучше из говядины или свинины, с курицей не очень