в Перу растет фиолетовая кукуруза )   напишите в поиске  maiz morado.   Ее  не едят (жесткая), но готовят очень вкусные  напитки: компот и   квас.Самое интересное, что зерна внутри белоснежные и не окрашиваются даже при длительной варке.