Российский тоже пойдет. Что там этого сыра, скорее для звучания рецепта, нежели для вкуса. Кабачок будет основной нотой играть, сыра и не почувствуете, только переводить. Может автор его для консистенции добавила, т.к. для вкуса он не нужен. Если честно и без выделонов.