это в готовых наборах такой сыр, а в классике, вообще, швейцарский грюйер, эменталь и чеддер. Это основное трио. И как правило нужно хорошее вино добавлять, которым потом будешь запивать. Я сама тоже не маньяк фондю, но как вариант, раз в зимний период сырный и пару раз мясной, ну, еще пару раз шоколадный, если дети одолеют совсем.