мы еще фаршируем рыбу зеленью и лимончиком, а потом уж в соль. соль крупная морская, как Наталья написала выше. и ее много надо. у нас на противень (4 рыбины) 3,5-4 пачки соли по килограмму уходиточень вкусно получается!! обожаю эту рыбу. мы так запекаем сибаса и дораду