Мы, пока стройка шла, снимали дерн, укладывали его, переворачивая, на места будущего огорода. Дерна было не очень уж и много, поэтому на остальную часть сыпали траву от покоса, прям раскидывали. Через год была потрясная земля, вся в червяках без всякого дополнительного компоста и навоза. Росло как на дрожжах. Потом купили конский навоз с опилками. Сложили в кучу, накрыли, через год получили отличный пригодный навоз. Коровий тоже хорошо, просто у нас до коровников далеко, а конюшни сейчас по всему подмосковью есть. Перед посадками. начиная с апреля, как только снег сошел (первый год), сажали сидераты, потом заделали их в почву и уже поверх посадили овощи-зелень и т.п. В компост идет трава от покоса, сорняки, пищевые остатки, но не жиры, мясо, арбузы (то есть кожура от картошки, скорлупа от яиц, шкурки от яблок, огурцов и т.п.). Если попадает земля в компост, то это очень даже хорошо, также как и песок. Даже рекомендуется это дело прослаивать, но не всегда на это есть свободная земля и песок. Поэтому если с огорода что попадает, ито и хорошо. Если есть измельчитель, то мульча от веток отлично для компоста.  Если компост правильный, то через некоторое время внутри будет очень жарко, даже пар идти, Если приподнять полметра.