Да, сердце говяжье, вареное. Рецепт легкий- отварное говяжье сердце, можно половину, мне тут сердце огромное досталось недавно. Сердце порезать на кубики.Банка зеленого горошка, средняя луковица. Лук порезать кубиками и залить кипятком минут на 5-10(чтобы горечь ушла), потом процедить. Все смешать, заправить майонезом.