Стейк. Только, как вам выше написали - если раньше не готовили, то лучше прорепетировать, иначе испортите только) Куски по 3 см перчу, солю и жарю на одной стороне до появления сока на поверхности, переворачиваю и еще пару минут. Потом снимаю и  на тарелку,  тарелку заворачиваю в фольгу минут на 5.