начните с малого. Оставляйте ребенка ненадолго, на час-да, потом вдруг аврал какой устройте, например в больницу вам надо и пр. И все с просьбой такой, с рассказами какой он хороший отец. Объясните все на пальцах если надо, оставляйте готовую еду, поощряйте всячески. Сразу-то понятно он спалится, но тут уж как ситуацию вы выстроили, теперь разгребать надо и учить папу общаться с ребенком, постепенно перекладывать ему на плечи ответственность.