сделайте закрытую пиццу. Ну точнее лепешку с сыром, но сыну скажете, что это вариант закрытой пиццы. В италии, ктстати, вроде есть подобные пиццы.  Или же можно пожарить лепешку типа как раз лепешку с сыром, но без сыра. Сверху на готовую обжаренную лепешку положить сыр, черри, перец и все поставить в духовку. Ну, может, и хрень, но почему бы и нет.