мороженое делается очень просто. И получается обалденное. Нужна замороженная малина и нежирные сливки (можно даже кофейные, в них, если не ошибаюсь, всего 7% жирности), я беру стандартные полужирные. С молоком не пробовала и вряд ли буду, потому что у молока нет этого сливочного привкуса, как у даже самых нежирных сливок. Зато можно это мороженое делать с соевыми или овсяными сливками, в них 0% жирности.Итак, насыпаете в кружку блендера замороженную малину, на глазок (на 1 порцию я беру где-то горсть ягод), немного фруктозы (скажем, 1 чайн.л. или меньше) и вливаете чуток холодных сливок (ну где-то 1-2 стол. ложки, вполне возможно, что понадобиться будет ещё чуть добавить, но сначала попробуйте поблендерить с этим количеством). Начинаете смешивать все ингридиенты. Дробящаяся замороженная малина, соединяясь со сливками, образует очень холодное "твёрдое" пюре. Как только оно стало однородным, перекладываете все в сито и быстро протираете в пиалку. Это нужно, чтобы удалить малиновые косточки, которые вам будут мешать. Всё. Мороженое готово. Оно, конечно, мягкое. Но я лично именно такое и люблю . Продукт 100% натуральный, все ингридиенты известны и на вкус просто чудо. Я пробовала с разными ягодами. Малина лучше всего идёт со всех точек зрения, включая бюджетную. Не забывайте, что у всех ягод есть свои косточки. И если у живых ягод они мягкие более-менее и мало ощущаются во рту, то у замороженных очень жёсткие и неприятные, они сразу чувствуются и мешают. Так вот, малиновые не проходят через сито в силу своего размера, а все остальные проскакивают. Если брать очень мелкое сито, то уйдёт много времени на перетирание и мороженое совсем размякнет и начнёт стремительно таять.