сейчас уже и не вспомни по какому рецепту. В суперах рядом  с сулугуни продается похожий на него сыр, называется "молодой сыр" (я лично в бахетле покупала). Кто-то когда-то сказал, что с ним впополаме лучше выходит. Я сделала так и так, понрваилось большое 50/50. я так понимаю, имеется ввиду молодой имеритинский сыр. Сулугуни посуше, а этот тянется, но не такой насыщенный по вкусу.