Нет, кипящий рассол+соль, или уксус, или сахар - стерильная среда для консервации под крышками. Только так.Иначе все вздуется и забродит, даже если предварительно прокипяченной, но остуженой водой залить. А рюмочка водки - это миф.Сами посудите какая концентрация спирта на банку? Это же не спиртовая наливка.