Именно в отличии от безе (я назвала нижний корж так условно), Павлову выпекают не долго. Иначе будет.... безе Корж должен остаться мягким внутри, 40 мин. - час выпекаем и даем остыть,  ничего с ним до утра не сделается. Крем и ягоды СРАЗУ перед подачей (какой час, про что вы?) иначе корж размокнет.У меня Павлова не вызывает никаких сложностей и заморочек, для меня это простой и быстрый десерт, с чем там возиться годами, не понимаю. Просто надо его почувствовать, это как балет, все должно быть легко, а не с гирей на ноге