А-а-а-а-а.... не усложняйте мне жизнь!!! Есть соевое, рисовое, мендальное молоко. Кокосовое в конце концов.Соевые сливки... То есть дессерты и соусы - разберёмся.Но вот чем заменить сыр???Полента с трюфелем - это вот ОЧЕНЬ интересно...