но если мясу не созреть оно мерзко пахнет, лично меня воротит от разделки живого мяса. А свой аромат мясо приобретает во время созрева, когда прекращаются химические процессы коченения и пр. Ни один нормальный мясник не будет продавать мясо, которое не стекло и не созрело.Даже когда мы раньше сами для себя возили бычка из деревни, звонили заранее и говорили день, потом его забивали и вешали.Если делить мелко, то получится не равноценный раздел. Кому-то кости, кому-то мясо. На разделку совсем другие цены.не особо дофига около 20 кг говядина, около 15 хрюшка. Тут смысл собрать целого животного, чтобы его привезли свежеубиенным)) по 5 кг можно до след.года собирать.