постою. послушаю. на кексах я собаку съела уже поднаторела. я люблю из пригодных для запекания дома и похожих на покупные именно московский ГОСТовский кекс. кирпичиком который.  Палычевый не такой случаем?все эти покупные кексы другого качества вообще. там промышленные продукты типа яичных порошков, разрыхлителей,  оксидантов, ванилин горой, вместо сахара сироп этот забыла как зовут, соды куча наверняка, масло неизвестное и масло ли вообще, хорошо, если маргарин наиболее очищенный.. короче, покупные с домашними не сравнить, не получится дома кекс как у Палыча, Михалыча, Гастронома№1 и ты пы, но можно приблизить и рецептов именно "похожих на" немного. ИМХО