Из простых и дежурных летом (в подмосковье, т.к. хорошие помидоры - роскошь роскошная)На оливковом масле обжариваю слега чеснок и чили, вынимаю их шумовкой, туда  кладу й стебель сельдерея порубленный произвольно, перец красный сладкий и 600 гр мясистых крепких помидоров произвольно порезанных, припускаю 5 мин. помешивая и заливаю под край овощным бульоном. соль-свежемолотый перец, закипит и пробиваю погружным блендером. можно простым в чаше. потом еще раз до кипения. подаю обычно с ложкой морепродуктов и чесночными гренками (так детки лю), можно просто так, там муж лю)