Это не абсолютные цифры, а примерные. Имеется в виду, что есть овощи и кисломолочку надо много, вволю, наедаясь при каждом приеме пищи. Нельзя голодать и сильно обезжиривать питание, это чревато нарушениями цикла (у меня, кстати, так и было, я увлекалась сильно обезжиренными продуктами, пока не прочитала, что сбой цикла может быть именно поэтому).