мы жили во Флориде. Начиная с конца октября по середину апреля во Флориде туристический сезон. В это время туда перебираются толпы пожилых туристов, так называемые "зимние птички", которые живут там в зимнее время. К ним периодически едут их дети-внуки. Наплыв туристов спадает только после Пасхи.  Тот факт, что  каникулы у вас на неделю подлиннее, не означает, что  после 3-4 января все организованно пойдут в школу и парки освободятся. В Дисней далеко не одни американцы ездят , парки почти всегда забиты. Тут просто как повезет. НУ и разумно планировать свое время в парках нужно.