***** Маковник *****200г мака5 яицщепотка соли130г сахара200г масла(размягчённого)60г сахарной пудры1 ложка апельсинового ликёра или апельсинового сока200г молотых орехов(лесных или грецких)1.Нагрейте духовку, смажьте жиром форму молотыми сухарями. Помолоть мак.2.Белки взбить со щепоткой соли, добавить сахар.Взбить масло с пудрой до бела. Добавьте желтки, ликёр, молотые мак и орехи. Осторожно вмешайте взбитые белки.3.Выложите тесто в форму и выпекайте 1 час при температуре 175С.Ванильный соус.2 яйца,300 мл молока,90 г сахара,1/2 порошка ванильного сахара,1 ч. ложка пшеничной муки.Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня, протереть через сито и добавить ванильный сахар.