не вари! ну его в жопу! с ним возни - вагон! я просто всю жисть сознательную на холодцах взращённая (*шёпотом*: мама на мясокомбинате начальницей ОТиЗа работала 30 лет), поэтому не могу я без холодца - это неотъемлемая часть всяческих праздников и тем более Нового года! Испорченная  я холодцом.