я бы посоветовала встретиться с квартирантом на квартире и сразу же расставить все точки. Предложить ему или заплатить, или выехать. Тем более, если обнаружатся недостатки в квартире даже речи быть не может о проживании в счет залога. Хотя в любом случае залог - это залог и он не может быть зачтен в стоимость проживания.  Что у Вас в договоре по поводу предупреждения-срока проживания-залога? А вообще готовьтесь к бою. Пробуйте договориться устно, может даже выплатив 50% залога. Крайний вариант - вызов полиции. Держитесь и удачи, но гнать его нужно, т.к. условия договора в плане оплаты не соблюдает и это основание выгнать.