Ой девочки, как у вас все сложно, блинная мука, рецепт Я всегда все кладу на глаз, 1 яйцо, туда все то что киснет в холодильнике кефир застоявшийся, йогурт залежавшийся.Кстати если положить ложку маЯнезика то получаются очень мягкие. Потом добавляю ложку гашенной соды, немного сахара, немного соли, муку просеиваю и смешиваю все. В зависимости от того оладьи будут или блины добавляю еще молока или муки. Долго мешать и взбивать блинное тесто нельзя, иначе резиновыми получатся. Масло не кладу совсем, слегка смазываю сковородку тефлоновую.На тефалевской отлично получаются не прилипают, практически скользят по сковороде.