Ну, может я и зануда, но из замороженного мяса, хоть оно новозеландское, хоть супер- пупер какое, по-моему не фига сочно не получится.Живу в стране, где в принципе нет мороженного мяса. Всегда баранина выходит изумительная. Готовлю без выделонов, бросаю в скороварку, туда целый помидор, целую луковицу, могу и перца бросить, солю, перчу и через 40 мин. сочное блюдо. Можно и в керамическую емкость, но тогда надо будет или лепехой залепить, чтобы сок не испарялся, ну и времени часа два тогда.