Очень простой суп. В кастрюле развести на сливочном масле 1-2 ст. ложки муки до получения густого соуса. Масла нужно грамм 30-50. В сковороде на других 30г масла потушить слегка репчатый лук и немного чеснока (1-2 зубочка). Бросить туда грибы (можно мороженые). Грибы не зажаривать, а лишь слегка подтушить!!!Когда грибы пустят жидкость, слить ее в кастрюлю (туда, где мучной соус). Туда же налить бульон и молоко в равных частях. Я делаю по 1/2 литра и того и другого. Поставить на небольшой огонь и разогреть, но не кипятить. Хорошенько перемешать веничком, чтобы мучной соус полностью разошелся в жидкости. Добавить специй (мускатный орех-пудру, черный перец, соль и петрушку). Всыпать 4/5 грибов из сковороды, довести до кипения. Снять с огня и измельчить погружным миксером до желаемой консистенции. Оставшиеся в сковороде грибы поджарить до золотистого цвета и бросить в готовый суп. Подавать с чесночными гренками. Этот суп можно делать из любый грибов.