"Котлеты из кабачков"                                                    (2 рецепта)  от Кисюлечк@                               http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/14F7E77C1A9BF45C.htmlИнгредиенты: кабачок очищенный 400 гр., сыр 400 гр., яйцо 1 шт., мука 4 ст.л. с горкой, соль, перец, масло растительное.Кабачок и сыр потереть на крупной терке. Кабачок посолить и дать постоять минут 20, чуть отжать и слить лишнюю жидкость, добавить тертый сыр, яйцо и муку - хорошо размешать. Тесто получается не жидкое.Смазать противень маслом и ложкой выложить наше тесто небольшими лепешками.Или в формочки для маффинов. И в разогретую духовку на 20 минут или когда сверху подрумянятся оладьи, можно вынимать.***********************************************************************oт Elena72                   Хочу поделиться с Вами рецептом котлет из кабачков, они получаются очень нежными, сочными и потрясающе вкусными!Ингредиенты:кабачок – 1 шт (среднего размера)лук – 1 штяйцо – 1 штсыр – 150 гмука – 4 ст ложкизелень (укроп/петрушка)чеснок – 1 зубокперец черный душистыйсольмасло растительное для жаркиПриготовление:Очищаем кабачок от кожицы и натираем на крупной терке.Добавляем лук, тоже натертый на терке. (Даже мелко нарезанный лук, будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка). Добавляем натертый сыр, нарезанную зелень, чеснок (мелко режим или выдавливаем через чеснокодавку).Добавляем яйцо (это для склейки котлетного теста).Немного молотого душистого перца, соли и высыпаем 4 столовые ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому Вам надо посмотреть по плотности теста. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.Тщательно все перемешать.На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию, надо на уже хорошо разогретую сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус.Приятного аппетита!