Я тоже отметила этот факт, но скорее всего это издержки шоу. Ты заметила, что у них у всех головушки туго заплетены, чтобы ни одного волоска не висело? А вот когда они готовили для шефов, они все были с покрытыми головами.Шеф, прежде чем ему будут все приносить на тарелочке, с голубой каёмочкой, должен пройти все этапы и уметь сам, в случае чего и убить, и разделать. Эктор все это умеет, кстати