Еще слышала: осенью выкопать перец, пересадить его в горшок, обрезать все листья, укоротить палки и поставить на зимовку в прохладное место. Весной вынести на окно, он начнет расти и даст перцы намного раньше перца выращенного из рассады.  Базируется на факте, что перцы - это многолетние кусты в условиях тропиков. Не уверена, что буду пробовать, но интересный метод.