пластик. пленка может изменить цвет, "поплыть" возле духовки(существует ли качественная пленка - не знаю), эмаль видела после чего-то тяжелого в руках ребенка (.Но зато с пленкой любой размер, а пластик только если в огранке любой, а так там листы определенный размер имеют. Но все это, если кухня небольшая, в большой и плиту можно установить так, чтоб не поплло, а вот с цветом не знаю. Мой светлый не белый, но почти,  верх сильно потемнел там где солнце падало долго, а вот фисташковый низ остался без изменений.