Сестра может и не знать. Вы просто придите к нотариусу и подайте заявление. Если что-то есть - хорошо, нет - ну и не надо. Если НЖ его любила - она все равно не сможет в этой квартире жить. И потом, вы же не собираетесь сами подавать в суд, если там будет все на нее оформлено? Поэтому ваша совесть, в любом случае, чиста.