Мы на майские регулярно ездим в Грецию, всегда купаемся, хотя и прохладно, коллега моя в этом году ездила с двумя 5-летними детьми в Турцию, купались, приехали в восторге. Конечно, летом вода теплее, но на майские вполне можно хорошо отдохнуть на Средиземном море и искупаться, если не нужна прямо совсем теплая вода (опыт, кстати, показывает, что она нужна больше взрослым, чем детям).Но я бы не стала останавливаться с таким маленьким ребенком на 2 дня в Афинах, поверьте, острова намного приятнее, а Афины посмотрите, когда ребенок подрастет. Мы там (в Афинах) были пол-дня, и больше не тянет...Выбирайте острова с прямыми рейсами: Крит, Родос, Кос, Корфу, замечательно проведете время, и поездите, и искупаетесь, и свежим морским воздухом подышите, и на солнышке погреетесь.