да я всегда спокойна  это не инициатива учителя, это по школьному учебнику. да, не всегда можно найти проверочное слово, но ИМХО, проще просто запомнить, что "огород" пишется через "о", а не вспоминать, что есть слово "град" и далее чередование корней и т.д. а с "молоком" тогда что делать"? "млеко" вспоминать? а читать надо больше именно потому, что срабатывает зрительная память, а не "старославянские" и "старорусские" корни. ну мы как-то без этого учились... в те времена, когда наша система образования считалась одной из лучших.