я перешла на замораживание 1:10 с сахаром, если не целиком. небольшие удобные контейнеры очень приятно доставать и потреблять зимой, да к тому же полезней. всё в измельчитель, либо даже пюрированием лёгким, очень вкусно, в сто раз лучше варенья (на мой вкус)да, в кулинарии иногда используется  варенье или конфитюр. но это бывает (у меня) редко, тогда я покупаю хорошего качества джем или варенье маленькими количествами. короче, варенью , конечно же, быть, но только у бабушки