тоже скроюсь, и соглашусь. Морковь и лук никогда не добавляли, но у меня мама повар, полжизни в ресторане проработала, называла этот салат "Столичный", основной принцип- три мясных компонента, в основном- вареная говядина + курица + язык, и главный принцип-пропорции. Количество картошки= количеству яиц, огурцы по размеру разные бывают, но объем всех нарезанных компонентов должен быть одинаковым, нарезать кубиками, там выше кто-то писал 0,7-0,8 mm.