Соковарка - это кастрюля такая, в которой на водяной бане выпаривается из фруктов сок и уже пастеризованный можно сливать в банки и сразу закрывать. Мы так делаем на даче. Сок делаем из яблок, груш, ягод. Бывают очень громоздкие, а бывают не очень. У нас две - большая и маленькая. Маленькой удобнее пользоваться. На даче все делаем. Можно заложить фрукты/ягоды, поставить на плиту, перекрыть краник и заниматься делами, через какое-то время приходишь, сливаешь сок в банку, закрываешь краник, закатываешь банку и опять своими делами. и т.д.