Это нормально вполне. И не требует от мамы дополнительных телодвижений. Ну, смастрячить рядом с вишневыи кексом пустой - дело 5 секунд. Даже легче, чем с начинкой  Скорее можно отнести к заботе. Вот если бы ВСЕ ели начинку из яблока, а ему только рыбную подавай (при условии, что остальные такое не едят, но возможны компросиссы типа - все, и капризный ребенок в том числе, едят начинку из печенки), и мама галопирует на рынок  за свеженькой "семужкой" и напердоливает ему персонально эту начинку на 1-2 пирожка - вот это уже маразм.