Запишите и прочтите по бумажке. И плевать, кто что подумает, зато за слова краснеть не придется. Если голос позволяет, можно вместо тоста спеть что-нибудь небольшое и лирическое и в конце "горько!" крикнуть. По моим наблюдениям проходит куда лучше чем тост.