Ну вы же не думаете, что рецепт этого десерта известен только в Австралии? Это классика, есть практически во всех более-менее объемных книгах по выпечкев Австралии унций нет, а в других англоязычных странах есть)Может этот рецепт из американской кулинарной книги. Или английской -  я не знаю) Я сама часто пользуюсь английскими кулинарными книгами, там практически все в унциях, в некоторых как в граммах, так и в унциях