Вот несколько опробованных рецептов из месной кухни, которые мне понравились:Трижды-красный (Triple red) картофельный салат  ( из журнала Chatelaine)------------------	1.5 кг. молодого красного мелкого картофеля 4 зеленых лука, 2 красных перца1/2 маленькой красной луковицы3/4 стакана майонеза3 ст. л. мелко порезнных соленых огурцов или sweet pickle relish1 ст. л горчицы Дижон1 стакан крупно порезанного укропа-------------Порезать картофель на толстенькие кружочки (не чистить!), поместить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы едва покрывало картофель. Довести до кипения и варить ок. 8-10 минут. Мелко порезать зеленый лук, тонко порезать перец, порезать красную луковицу тонкими полукольцами. В большой миске смешать майонез, горчицу и огурцы. За 2 минуты до готовности картофеля, добавить в воду к картофелю резаный перец и красный лук. Отбросить на дуршлак,сцедить воду и добавить в миску с  майонезом. Добавить зеленый лук и укроп. Вкусен холодный или теплый.