Заменять орехи любыми другими можно без всяких проблем. Ориентируйтесь на ваш вкус. С кедровыми правда никогда ничего не пекла, да и вообще рецептов с ними не встречала. Кедровые орехи используют как штрих к салату, супу, но в выпечке не видела, хотя наверно все возможно