Я все не читала и прошу прощения, если повторюсь: записывать все. Вплоть до 5 руб. за что-то. Проанализировать расходы за месяц. Убрать те, которое лишние. Проанализировать цены в магазинах и скорректировать бюджет по тому, что где закупаете. Разделить все статьи на необходимые, условно-необходимое и "блажь в трудные времена". Вам нужен детальный анализ.