Боже мой, готовьте дальше, нравится - вперёд! Рыбу в принципе перед готовкой на углях мариновать не надо. Хочется - за пол часа максимум. Оставленная на ночь в лимонном соке рыба легко превращается в рыбу хе по корейски, вполне самостоятельное блюдо -всё  таки лимонная кислота - тот же уксус. Но всё это милая дама не для вас, вы кушайте свою рыбку с удовольствием, а для тех, кто читает ваши советы.