По похожему рецепту пекла темный рождественский кекс несколько раз (не только на НГ ), вот по этому рецепту   http://l-v-v-a.livejournal.com/33557.html?page=2#comments. Время выпечки немного уменьшала, где-то около 3 часов при 135-140С. Хранила и на балконе (около нуля) и дома (+20-22С), везде отлично сохраняется больше месяца, главное, замотать тщательно, и после балкона надо подержать в тепле несколько часов. А штоллен пекла 1 раз давно, рецепт не сохранился у меня, но точно помню, что туда входили дрожжи и фруктов было гораздо меньше. Он мне вообще не понравился, может просто не получился, но больше не делала.