Да я про колбасу и прочие псевдомясные продукты с кучей пищевых добавок, после которых простая еда кажется невкусной. От них тяжело отвыкать.Если шейка - ее вообще любым куском можно запекать, она же жирная. Окорок я тоже от 500 гр нормально запекаю,  может не так сочно получается но все едят. А в последнее время я перешла на телятину, тоже любой кусок. Но возможно это по законам жанра неправильно и от моей готовки тетки из рецептов поседеют.