а вот врач-диетолог в журнале "Похудеть" (номер 3/2013, стр 88) пишет, что "в каше, приготовленной на молоке, улучшается состав крупяного белка. Молоко добавляет белкам крупы всего одну недостающую им аминокислоту - лизин, а таком сочетании белок крупы становится практически полноценным."Причем это выведено в рамочку, как относящееся ко ВСЕМ  кашам. Только манку и рисовую кашу она не советует есть при похудении, там много крахмала.