Успех бисквита  полностью зависит от посуды в которой вы его печете, а не от рецепта. Рецепт у меня почти такои же как и ниже дали - 4 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан муки - больше ничего не кладу. Если пеку в тонкостенной форме - результат как и у вас - не всходит, плохо пропекается. Если пеку в чугунной форме - при тех же ингридиентах - получается высокий воздушный бисквит.Удачи