Я в основном делаю только домашнее, но у меня агрегат, который выдает просто отличное мороженое  http://www.rueducommerce.fr/m/ps/mpid:MP-083BBM1096260#moid:MO-94D38M8556227он как аксессуар дополнительный идет к этому http://www.mistergooddeal.com/petit-electromenager/robot-blender/robot-patissier/kenwood-kmc570.htm?cplib=google_pem_cpc_googleproducts_2511H4WB0000H4WB&ef_id=UH6hxAAASw12klKJ:20130811080418:sЕсли просто так без сорбетницы, то можно заморозить "английский крем" и периодически скрести его вилкой и перемешивать. Не забываем, что любую смесь перед замораживанием необходимо  долго охлаждать.Resepti :http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5