Есть такой пирог - тесто 5 желтков, стакан сахара, стакан муки. Выложить тесто в форму сверху вишня(не сахарить) и печь почти до готовности.  В конце покрыть взбитыми с сахаром в пышную пену белками. Дать зарумяниться.Вы можете желтки заменить стаканом сметаны.