Эти сроки не может предсказать никто.  Это может  восстановиться через год, три , десять,  а  может никогда  вообще.   Как   узнать?  Снизьте   углеводы  до 25 гр    и получайте их   исключительно   из  зеленых  овощей.  Через  пару  тройку  недель   прибавляйте   по пять грамм   и  смотрите  что  происходит ( на весах и на  сантиметровой ленте)    Прибавляйте   в следующем   порядке  :Семена  и орехиягодымолочные продукты ( не обезжиранные)фруктыбобовые цельнозерновые Все  свои наблюдения записывайте  в тетрадочку  .  Смотрите  что происходит на каком этапе .   В  случае  неудачи  отступайте  назад  на шаг   или два ...  Готовы к такому?