Crêpe breton -бретонский блин он называется. Не знаю, правда, как в России пекут гречневые блины, я как-то их не встречала никогда, но тут они тонкими их делают. Там главное тесто жидким сделать, не переборщить с мукой и яйцами. Гречневая мука очень вязкая. Я как-то делала, да забила на это. Пеку свои родные, на дрожжах. Муж усиленно называет их крепами, за что ложкой по лбу получает. Крепы пекут без дрожжей. И лично я их не очень люблю.