А зачем рыбу перед тушением еще и в муке обжаривать?) Я делаю также, но не обжариваю рыбку, а на сырую рыбку кладу весь маринад и в духовку. и делаю не в кастрюле а на протвене в духовке, тоже вкусно. Аж рыбки захотелось, завтра наверное тоже в маринаде приготовлю))