я вообще считаю, что убийством еды должны заниматься подручные, а не мастер-шеф  Или забойщики, разделывающие тушу. Меня с мужем покоробил тот факт, что они ВСЕ с непокрытой головой над плитой и блюдами. Я лично, как клиент, гораздо прыскиплывей к этому факту отношусь, чем к отсутствию эскарго на своём завтраке