Южные народы, Франция... а что Франция, там первые места по количеству циррозов, во-первых. Во-вторых, не у всех народов генетически быстрые и активные ферменты печени. А уж если алкоголик, то поможет только полный отказ, увы. Никакая голубая мечта про "чуть-чуть за ужином", по праздникам, по пятницам - не сбудется. И вы должны об этом знать и не поддерживать пьянки. Поддерживайте только его желание лечиться. Изучайте вопросы зависимости и созависимости, многое поймете. Дайте себе срок, в течение которого вы расстанетесь с ним, если ничего не изменится. Иначе в этой ловушке можно пробултыхаться очень долго, потеряв время и здоровье.