меня подруга научила солить рыбку быстро, там все просто. кусок рыбы без костей и шкурки заливают соленой водой. соли в воду кладут столько, пока она не перестанет в ней растворяться, т.е начинает появляться нерастворимый осадок. такой кусок солится всего пару часов. спасибо за топ, не знала о сахаре и алкоголе, попробую