Вот хороший рецепт, и достаточно простой, испортить практически невозможно! Единственное, соус выбирайте, какой нравится. Внизу в комментах есть хорошие рекомендации к вину и начинкам.http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2428/gordons-christmas-roast-goose-