Варирите из него суп спокойно.  Если уж ооочень сомневаетесь, то вскипятите сначала.  Если пеной не пойдет (а он не пойдет), то варите смело суп.  Бульоны хорошо замораживаются, это на будущее, чтобы добро не пропадало.