Ясно, спасибо.Эта мука, вернее ее нестабильное качество, меняющееся даже от партии к партии одной и той же марки, убивает. Какое уж тут "вешать в граммах", когда для получения теста одинаковой консистенции количество муки может меняться в полтора раза...