Я за 15 лет объехала оба побережья и всегда оставляем и никто ещё не отказался!у  многих,кстати,баночки есть.Это я не о кассирах,а когда возле кассира специально обученный человек стоит.И в Старбаксе или любой другой забегаловке сдачу оставляю.Вот на Родине такого рода услуг не встречала.Может тоже от города зависит?