Вам сейчас надо заниматься семимильными шагами. Напишу сразу, что я прошла через это со своим ребенком. У нас тоже был садик, танцы, теннис, рисование... Казалось бы заниматься некогда было. Но! я была обязана его найти. Автоматизировать звуки - это не занятие, это вы делаете постоянно в разговоре с ней. Я просто прерывала ее и заставляла повторить слово правильно. Для речи надо пополнить активный запас слов. А это во время прогулки постоянно показывать ей все, что видите. И сами ей описываете предметы. Сначала она просто слушает вас, постепенно просите ее сами описать небо, дерево, погоду, одежду идущего человека.... Дома нам логопед рекомендовала начать с описания овощей и фруктов: форма, цвет, вкус, как его используют. Я то сразу пыталась заставить ее описывать мне картинки, а начинать надо с простого. Берете яблоко и описываете его.... Это можно сделать во время еды, между делом. Память мы развивали и зрительную (переставляли игрушки местами, убирали игрушки...) и слуховую (играли в паровозик со словами). Я бы на чтение пока не налегала, она начала читать, значит и скорость потом разовьет. А вот речь вам надо усиленно ставить.Написала вам свой опыт, но оговорюсь, я не специалист. Но у меня было такое же состояние как у вас, что надо всем заниматься и все плохо и времени нет.