Тогда уж лучше уточнить что любите именно вы, хотя бы какие продукты, а мы уже подскажем названия блюд. А то так сложно ответить, я сама живу на юге Италии, здесь кухня очень и очень разнообразная, исторически так сложилось. Кроме пасты и пиццы про которые вы пишете много блюд из овощей, мяса, не говоря уже про морепродукты, если вам ничего не понравилось, то возможно вы что-то конкретное искали, чего здесь нет. Причем юг - понятие широкое, в каждой местности обязательно есть какое-то свое фирменное блюдо и чаще всего не одно. Для ознакомления с региональной кухней Италии можно почитать книгу "Еда. Итальянское счастье".