С одной стороны 5-летка не обязан это всё уметь. С другой стороны вроде к этому возрасту обычно читают-считают. У меня когда старшей было 5 лет (это было 10 лет назад) все наши знакомые дети-ровесники если не к 5, то хотя бы к 6 годам хотя бы слогам читали и учили всех только дома. А сейчас столько возможностей, развивалок, подготовок и сплошь и рядом встречаются среди знакомых дети, которые в 5-6 ещё не читают вообще никак. У Вас время ещё есть, может действительно лучше отстать от ребёнка скажем до осени, а с осени отдать на подготовку или самой возобновить занятия? Если у него слова дленнее 4-х букв вызывают ступор, вернитесь к коротким словам, тренируйтесь пока на них, выкладывайте из магнитной азбуки, пишите на мольберте - пусть закрепляет, значит трудно ему ещё. Как давно Вы вообще занимаетесь по букварю? Может Вы слишком большой темп взяли? Не спешите вперёд идти, пока ему какой-то этап не дубет легко даваться. Букварь Жуковой очень хороший, но у него один недостаток есть - он скуууууучный  Попробуйте вот такую книжку предложить, первые страницы можно уже параллельно с букварём, дальше - ближе к концу букваря:http://read.ru/id/510710/ИМХО к школе нужно читать более-менее свободно, потому что нектоорые программы началки используют такие пособия для обучения чтению, что чтобы по ним научиться, нужно вундеркиндом быть. У моей страшей была в 1-м классе азбука Нечаевой Белорусец - это пипец просто, я не представляю как по ней можон научиться читать, благо дети все читающие были.Про состав числа - его нужно не столько понимать, сколько запоминать. Состав числа 3, 4  он запомнил? Если ещё нет, не надо его дальше грузить.Прописями свою 5-летку не гружу, она раскрашивает раскраски, повторяет узоры, рисует  - считаю достаточно. А у Вашего тем более как Вы пишете развита мелкая моторика - зачем ему эти скуные прописи?Не совсем поняла при чём тут воспитатель  и индивидуальный подход. Их в саду учат читать и писать? Поинтересуйтесь тогда как его одногруппники, что они усваивают на этих занятиях, может занятия вообще ни о чём и стОит что-то другое поискать - развивалки=подготовки всякие.Удачи!