В моем случае помогло не пихать в ребенка еду насильно, не настаивать, но периодически предлагать попробовать новое. У нас было правило: попробуй, если не понравится, можешь не есть. В итоге рацион расширился с овсянки, яблок и макарон до практически полного спектра продуктов (не ест в настоящий момент кисломолочку и сыры). По прежнему не ест никакие соусы, соленое, маринованное, не любит специи. Сейчас ребенку 8 лет, питается, на мой взгляд, достаточно полноценно.