для начала, предложите им другие вакансии (где пед образование не обязательно)далее, объясните ситуацию, может, кто уйдет "по собственному"далее - вам надо ознакомится с процедурой увольнения по статьям, которые вам подойдут. Самая "простая" - по соглашению сторон.дальше смотрите "сокрашение" или "увольнение всвязи с несоответствием занимаемой должности"Заниматься этим лучше профессионалу из HR