И каждый раз именно испанкие блюда? . Или все таки разнообразием семью балуете?  Испанец не готовит детям манную кашу, не варит украинские борщи и не катает вареники. он каждый день совершенствуется в том, в чем он мастер. Я охотно верю что вы хорошо готовите, но по любому за паэльей пойду туда, где уверен, что она как всегда свежая , вкусная и аутентичная. Жена может смастерить нечто похожее, но  по свистку она это готовить не кинется. А мне  ждать ее вдохновения... а смысл?