Насчет посудомойки: на любой посуде с антипригарным покрытием в инструкции написано: посуда прослужит дольше, если мыть ее вручную. Даже если ее разрешено мыть в посудомойке.Я стараюсь даже подходящие для посудомойки сковороды мыть вручную.Из советов: наиболее долго нам служат сковородки из ИКЕИ. Их серия 365+ (у посуды этой серии толстое дно) и чугунная сковородка. Я не ожидала, что чугун так прекрасно ведет себя на индукции, разогревается даже быстрее, чем сковородки с покрытием.