Под каблуком это образно говоря о том что вы не даете ребенку права выбора, только по-вашему или иначе вы недовольны и вы диктуете ему решения. Увидели что не намерен соблюдать правила приличия за столом, скажите что он может выбрать либо есть с вами, но аккуратно, либо отдельно, но так как хочет. Мясо горячее? Сам выбери что тебе делать, либо подожди, либо подуй, но аккуратно. Вот примерно так.А вот по поводу дел и занятий как то сложно советовать, для каждого это свое. У меня в детстве это была обязанность покупать хлеб и молоко в дом, причем я сама решала когда пойду в магазин и что куплю, но надо было позаботиться что бы всем хватило. И меня хвалили за это и я чувствовала себя нужной остальным и полезной. Моя старшая лет в 6 начала пылесосить полы, тоже сама и тоже когда хотела, а я хвалила ее за это, и отмечала что это очень важно для нас всех, а еще она играла в шашки лучше всех своих сверстников и даже их родителей иногда и я этим гордилась У средней и моладшего тоже есть какие то дела в которых они реализуются. Вот именно о реализации для ребенка я и говорю. И о том что у ребенка этого возраста уже должен быть выбор, он должен его делать сам и учиться делать это осознанно. И вам надо учиться уважать его решения, принимать его выбор и объяснять что выбирая что то он реализовать будет это сам и сам же будет отвечать за последствия. Ну вот как то так.