Легкий вариант - купить Активию без добавок (зелененькая коробочка, кислая).Посложнее (только на первый взгляд), но более полезный - закваска из Наринэ. Подогреваете молоко до 40-50 градусов, выливаете в термос, добавляете пузырек сухой закваски, закрываете термос и активно встряхиваете. Оставляете часов на 8 (я на ночь оставляю). Утром в термосе образуется густая тягучая закваска. Переливаете ее в банку и ставите в холодильник.  Хранится недели 2. Из этой банки по чайной ложке закваски откладываю в баночки от йогуртницы и включаю агрегат часа на 4. По идее, по истечеии срока годности, закваску надо делать новую, но я иногда ленюсь и в качестве оной использую баночку готового йогурта из йогуртницы -эффект тот же