У нас до декабря брюссельская капуста на огороде жила, так что часто готовила еще капусту по-милански. Отварить в подсоленном кипятке до полуготовности, минут 5-7. Сковороду или форму смазать маслом, посыпать сухарями. Нарезать ветчину или отварную  курятину (индюшатину и т.п.) соломкой, помидоры - полукружьями, перемешать с отварной капустой, выложить в форму, посыпать тертым сыром и запекать минут 10. Можно сделать запеканку - залить сперва молочно-яичной смесью, а потом уже посыпать сыром.