Мякина это не крайности и не редкость была. А кто говорит, что все хозяйства налаженными были?Неурожай, смерть мужа, болезни, чрезмерные требования помещика - все это сказывалось на уровне жизни...Причем регионы жили по-разному. На юге страны и в Сибири крестьяне получше жили, в европейской части (часто) похуже. Но и в одной и той же деревне по-разному жили.В те времена ОЧЕНЬ большую роль играло то, в какой семье ты родился. То есть какой "старт" и начальный капитал ты получил. Родился в бедной многодетной семье, где отец тебе даже кусок земли не мог выделить - так и жил в нищете, батрачил на более богатого и детей в нищету плодил. Шанс подняться был близкий к нулю.