Без проблем можно начать шить на заказ - и сарафанное радио работает неплохо, если для начала совсем недорого или даже бесплатно сошьете что-то для знакомых-друзей-родных; или те же рукодельные сайты посмотрите, очень много народа шитьем одежды на заказ занимается, любого вида - и вечерние-свадебные платья, и повседневная одежда, и шубы-пальто. Востребована и детская одежда (платья для девочек, они часто шьются совсем просто), не всем хочется в китайской синтетике ходить. С примерками тоже достаточно просто все организовать, как читала: по договоренности у себя дома или у заказчика;  или в удобном для обоих ТЦ, в любом магазине одежды в примерочной.