Не смотрела, и мы год хлеб не держим. Но какое-то время он может лежать. Плохие очень быстро покрываются плесенью (и плесень разная, одна марка - черная, другая зеленая...), хорошие просто засыхают постепенно, может, это не дает плесени особо развиться.