Картошку мою, протыкаю вилкой много раз, обваливаю в масле (можно со специями), противень смазываю маслом и в духовку на 200 градусов. Примерно час, можно чуть больше, но и за час большая картофелина всегда пропекается.Потом вкусно ее разрезать и мякоть размять либо с маслом, либо с салатами разными на сметанной основе.Вот только я покупаю картошку, которая называется "картофель для запекания". Надо попробовать обычную.