вот лично я считаю, что пофигу когда есть. если очень хочется повесть в 10 вечера - поешьте, только за пределы вашей калорийности не выходите. И все. Я вот  худела считая калории: утром ела немного (много утром и не хочу), в обед не успевала - работа, учеба и пр. Потом ВСЕ "недоеденные" калории съедала ночью! Вот прям в 11 вечера приходила домой, варила себе пару яиц, отрезала кусок хлеба, нарезала овощи и ела. Или творог со сметаной и с корицей. Или бананы. И т.п. И худела!!! Я считаю, что все просто: нужно тратить больше, чем потребляешь или потреблять меньше, чем тратишь. Т.е. либо спорт, либо ограничения в еде. По другому никак не получится просто. И все эти до 18, после 18 ни при чем.