Если есть чему дымить. Теоретически может быть просто пар. Но точно я не знаю, поскольку кальян никогда не курила. Но вон аноним говорит, что есть не-табачные смеси. А если нет продуктов горения - то и дыма, соответственно, не будет. Вот в электронных-то сигах вроде ж как пар?