вы прикидываетесь? А почему в Италии не готовят самые лучшие в мире суши? А Франция не является лидером по вкуснейшим соленым огурцам и квашенной капусте? А почему в Германии не готовят лучшие в мире борщ и все повара не приезжают к ним учится? Ну вот почему же? Наверное, есть кулинарные традиции. Вкусовые привычки. В Германии привыкли к завтраку покупать свежевыпеченные булочки, в России - нет. Кто попрется в 6 утра за 2 булочками к завтраку?В Германии и в Финляндии весьма популярны багеты и булочки с наполнением. Почему же в России, где народ привык к бутербродам, они не продаются? http://delikata.de/images/dyn/1358830414.jpgПотому что закупить оборудование стоит дорого. И даже закупив, нужно еще десятилетиями изменять вкусовые привычки и пристрастия людей, чтобы они начали покупать эти булочки. Когда же окупится это оборудование???? и ее Величество Выгода. Вот поэтому большинство всего, что у нас производится и выпекается, - результат снижения себестоимости при завышенной цене. Все хотят срубить бабла. О каких т-45 вы говорите, я понятия не имею. У меня все по-другому называется:http://www.essen-gesundes.de/uploads/Mehl-Typ405.JPGDie Mehltypen von Weizen- und Roggenmehl:- Weizenmehl :	 450, 550, 812, 1050, 1600, 1700- Weizenvollkornschrot/ -mehl: ohne Type- Roggenmehl: 815, 997, 1150, 1370, 1740, 1800- Roggenvollkornschrot/ -mehl: ohne TypeНо ни одна булочка не выпечена только из муки. Все делается на смесях. Уже готовые смеси муки, зерен,   семян. Почти все это великолепие  http://www.bubner.de/produkte/kategorie_2_broetchen.htmlhttp://www.caracas.diplo.de/contentblob/2392314/Galeriebild_gross/490134/Baeckerei.jpghttp://www.baeckerei-klein.com/http://www.franken-4all.de/bilder-firmen/BaeckereiAlbertNbg.jpg