Я не знаток в ритуалах и народных приметах - знаю только азы. По своей части могу сказать, что у меня сложилось впечатление,что вы очень нерешительна и малейший шаг, касающийся смерти мамы, вызывает у вас массу душевных колебаний и сомнений. Это, наверное, из-за встречи с темой смерти, т.к. не думаю, что подобная нерешительность вам свойственна всегда? К сожалению, многие народные ритуалы как бы не прописаны до конца, в большинстве из них есть некоторая незавершенность: они предписывают ставить рюмку, но не предисывают, что дальше с нею делать и сколько она должна стоять? Предписывают зажигать свечу, но неизвестно, можно ли ее трогать руками, тушить или что-то еще?...и так далее. Каждый толкует и понимает их по-своему - отсюда и такая разница во мнении ваших родственников. Поэтому полагаться на ритуалы с закрытыми глазами и бескритично - однозначно рано или поздно зайти в какой-то тупик, в который и вы зашли, судя по всему с данным ритуалом. Вам надо бы самой сформировать для себя смысл в выполнении ритуала - тогда вам станет легче принимать решения по нему вообще, и вы избавитесь от нерешительности.Наверное, прежде, чем искать ответ на вопрос о должном окончании ритуала, стоит найти ответ на вопрос, почему  решили его выполнять? и достигнута ли ваша личная цель выполнением этого ритуала? И если цель достигнута, то неважно уже как его завершить - он завершится сам, естественно и без вопросов. Судя по всему, ваш ритуал остался незавершенным, то есть не выполнившим свое предназначение для вас лично, если вы ищите ответ, как его закончить... А также встает вопрос - почему вы торопитесь его закончить, и что вас толкает на это? Я понимаю, что у вас может не быть сил и желания в настоящий момент копаться в себе и искать ответ на этот вопрос, и может и правда не стоит. Могу привести от себя предположения, почему люди выполняют ритуалы, связанные со смертью:- в совместном исполнении ритуала (похороны, поминки, раздел имущества покойного и т.п.) люди ощущают общую принадлежность к одному кругу, центр которого - утрата близкого. "Мы вместе скорбим и не одиноки, а потому пережить это легче". Смысл ритуала - объединяющий и укрепляющий союз.- изначально ритуал предназначен чтобы отделить реальность от чувств, внутренний мир - от внешнего. Следовательно его цель - уменьшить страх смерти, страх одиночества, притупить боль утраты, нечто навроде обезбаливающего, притупить вообще чувства, которые очень сильны. Человек концентрирует внимание на действии, а не на чувствах, поэтому не чувствует.- ритуал предназначен как бы для продолжения связи с покойным, попытка "продлить его жизнь и пребывание рядом с нами", и потому сделать расставание с ним постепенным и менее болезненным. Если кто-то не успел подготовиться морально к смерти близкого, то у него есть такой "шанс" выполняя ритуал. Если вы чувствуете, что в рюмке с коньяком и хлебом была одна из этих целей, то либо не стоит прекращать ритуал, пока цель не достигнута - ну пусть стоит себе! Кому мешает?! Единственная загвоздка может быть в первой цели ритуала- объединении вокруг общей цели. У всех разные темпы переживания утраты. Кто-то быстрее оправляется - кто-то медленнее. Вашему какому-нибудь  родственнику покажется, что "уже хватит" - у него уже наступил следующий этап переживания, а у вас  - еще не окончился первый. Или наоборот. На этой почве, как это ни печально, могут возникать конфликты между переживающими родственниками, которые даже перерастают в реальные кризисы отношений. Но не стоит этого пугаться - надо просто отдавать отчет, что вы все неодинаковые, и у каждого есть право быть таким, какой он есть. И если кто-то просит оставить рюмку, то надо понимать, что он "еще не дозрел..." и относиться к этому с пониманием. И если кто-то говорит "хватит уже".., то постараться объяснить ему, что "вы еще не готовы"... Для таких объядиняющих возле утраты целей лучше подходят одноразовые и короткие в сроках ритуалы (поминки, походы на кладбище и т.п.), не требующие пролонгирования во времени, чтобы не создавать диссонанса в кругу близких. Или действительно устанавливающие четкие рамки: до 40 дня, до 9 дня и т.п..