да,я работала полгода в д/с и почти 3 года в офисе,НО кондитером себя никогда не выставляла и не собираюсь...да,2-3 торта пеку неплохо,но шоколад для переработки ,если остались  кусочки,храню в пакетике в холодильнике,да "седеют",но если потом потереть и в кексики или растапливать для глазури-криминала не вижу...и ПТУ для этого не заканчивала,имею высшее техническое образование(советское,а не сегодняшний новодел).