Ничего особо выдающегося. У вешенок слехка отбила ножки, посолила, померчила. Обваляла в муке, потом в яйце, потом в сухарях, и обжарила. А соус вообще проще простого. Тут на форуме кто-то давал. Синий сыр заливаю 1:1 кулинарными сливками  и нагреваю в микроволновке. Потом размешать и ещё раз нагреть. Ну и только перец добавлять. В синем сыре достаточно соли.Этот соус мы очень любим к стейку. Но вешенки не произвели никакого впечатления. К стеку и этому соусу вкуснее просто цветную капусту.