Пени взыскиваются по день выполнения работ или по день назначения Вами нового срока. Пени составляют 3% в день от стоимости работ и не могут быть уменьшены соглашением сторон (договором).Поскольку размер неустойки не может превышать стоимость работ, Вам не имеет смысла требовать неустойку раньше 34-го дня просрочки или момента передачи Вам кухни.Требовать неустойку с изготовителя необходимо письменно. В случае игнорирования или откза - через суд.