На вкус это воздушное куриное суфле с вкусной молочной корочкой. Важно еще из какого фарша приготовлено, на мой вкус лучше из темного мяса, чем из грудок. Из специй только соль и немного перца. Я в свое время работала в детском учреждении и там на обед давали такое суфле, давали только детям, взрослым ножки куриные, так вот, воспитатели были очень и очень рады, когда бывала свободная порция этого суфле. Я пробовала наверное штук 10 разных рецептов и все не то, даже не то, чтобы не то, а в мусорку все шло, никто не ел. А вот это как раз очень вкусное, рада, что наконец удалось повторить то самое блюдо