1. Руккола, тархун+ мята, жареный сулугуни, виноград напополам, косточки вытащить.Заправка: лимонный сок, мёд, оливковое масло и много горчицы с зёрнами + зира и фенхель, сверху посыпать сахарной пудрой.2. Руккола, груша, синий сыр + козий шеврет кубиками, заправка: бальзамический уксус или лимонный сок, оливковое масло, зернистая горчица.3. Руккола + базилик, брынза, черри половинками, заправка - соус песто + полить кремом бальзамико.4. Руккола, дыня, пармская ветчина, крем бальзамико+ пармезан+ кедровые орешки.5. Руккола + крупные креветки+ кедровые орешки +помидоры черри + пармезан, заправка - крем бальзамико или оливковое масло с лимонным соком.6. Совсем экспромт. Руккола, томаты в собственном соку порезать половинками, коктейль из морепродуктов. Заправка: сок от томатов + оливковое масло + лимонный сок + перец+ чеснок.