вот тоже думаю о рулетиках. С грибами не делала, у меня   2 коронных других начинки (жареный корень сельдерея с чесноком и перемешанный с сыром и чуть зелени добавляю; а еще сыр+ сливочное масло+ помидоры; потом начиненные рулетики обваливаю в яйце и в муке и жарю во фритюре) Вы такие рулетики имеете ввиду? А помимо грибов что еще в рулетики кладете?