С сестрой можно соглашение заключить о выплате какой-то суммы в течение какого-то срока.Насчет дележки долей: не забывайте, что есть наследование по закону(о чем вы выше написали, когда мамины 60% делятся пополам между вами с сстрой), а есть по завещанию(мама вполне может завещать всю свою долю сестре). Кроме того, собственник еще при жизни может распорядиться своим имуществом - подарить его, продать, обменять...То есть гарантии что вам достанется вся квартира - нет. Это к вопросу о подаодных камнях.