учитываются все  доказательства в совокупности. и все это обратно открутить невероятно сложно. но при наличии доказательств - шанс есть. в то время, как при отсутствии - никаких. или признание недееспособной и опека впоследствииили, не дай Бог, посмертная психолого-психиатрическая экспертиза на предмет признания завещания недействительнымили признание сделки недействительной, как совершенной под влиянием заблуждениямало ли для чего понадобится.  лучше иметь несколько таких доказательств. предпочтительно исходящих из муниципальных лечебных заведений. но при их отсутствии - можно и частных. главное, чтобы все  неадекваты были описаны подробно.