Юля, а зачем нотариус вообще? Бабушка не собственник квартиры, она бывший собственник, подаривший квартиру внучку, и просто прописана в своем бывшем жилье. Покупательницу только факт этой прописки и не устраивает, да еще не устраивает не нулевая вероятность того, что бабуля в квартире и помрет во время регистрации-освобождения квартиры.