У нас в деревне мясо было только сразу после "закола" свиньи. Это Новый Год и Пасха. Вот тогда ели мясо, делали колбасы, которые быстро съедались. Холодильники еще были редкостью в деревне.Летом и осенью и вообще большую часть года было сало, которое засаливалось в кадках. И готовили практически все на свином жире или на сале. Сливочное масло сами не делали (не помню такого), а кто ездил в райецентр и нарвался там в гастрономе, тогда покупал. Сливочное масло было по 3,40 руб/кг (дорого при пенсиях по 20-35 руб!), деликатес.