Варить рульку 1,5-2 часа в смеси вода-темное пиво 50:50, с луковицей, морквой, перцем, специями, лаврухой, потом надсечь ей шкуру сеточкой, выложить в емкость(у мну была гусятница) на слой подтушенной со шкварочками капузды, полить соусом мед-горчица-соевый соус (1-2-3 ложки) и на часок все это в духовку. Периодически поливать соусом. Потом цинично сожрать. Мясо от косточки отваливается, капуздка кисленькая... лепота