Это из гречневой диеты, я как-то на ней сидела и гречка приготовленная таким способом мне очень понравилась. Да-да, именно один к двум, ну может чуть-чуть воды побольше. Берете кастрюлю с гречкой и кипятком, закрываете крышкой и укутываете в большое полотенце. Или можно в термос для второго. И часа два-три подождать. В описании самой диеты сказано, что приготовленная таким образом гречка, сохраняет все витамины и микроэлементы.А запеканка - очень просто:         1 стакан гречневой крупы    100 г сливочного масла    0,5 кг говяжьей печени    1-2 луковицы    2 яйца    соль, перец    сметана    растительное маслоПечень обжарить, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Сварить кашу из одного стакана крупы и двух стаканов воды. Перемешать её с печенью, луком, солью, перцем, добавить туда же: растопленное сливочное масло и сырые яйца. Далее, нужно взять глубокую форму, смазать её и выложить туда получившуюся массу. Хорошо разровнять, поставить в духовку разогретую до 200 градусов и запекать около 30 минут. Подавать горячей, полив сверху сметаной. Можно то же самое сделать, но слоями: слой гречки, слой печени, слой гречки.Можно печень не перекручивать, а на сильном огне обжарить кусочками.