Режу, в кипящую соленую воду кидаю (воды надо совсем чуток, щавель сильно сжимается), кипит 10минут- в банки и укутываю.Раньше морозила, но уж больно много места он занимает, теперь морожу только грибы и ягоды мятые в контейнерах, и так морозилки под завязку.