Я стесняюсь?! Я ващет смесь армянки с русской!  И ни одной из своих национальностей ни разу не стесняюсь. Но я искренне не понимаю, когда о человеческой внешности говорят в контексте национальности. И как бы вы тут сейчас не пытались сделать хорошую мину при плохой игре, всем понятно, что отношение к евреям в массах не такое толерантное, как к тем же "русопятым", как вы говорите, или к "англичаночкам". Поэтому употребив данное словосочетание ("симпатичная евреечка" ) вы только подчеркиваете то, что это скорее нонсенс, чем правило. В приличном обществе это бы расценили как проявление шовинизма.