Конечно экспериментируйте, я вначале начинала печь по классическим рецептам, но из отрубей и цельнозерновой полезнее, это же т.н. медленные углеводы, кот. обязательно надо есть Кстати, из пшеничных отрубей/муки легче колобок формировать, ржаные капризные, приходится лопаткой неск. раз в теч. замеса помогать, иначе колобок на месте стоит и не бегает по ведерку.Если жидковато тесто - крыша падает, если густовато - совсем жесткий получ-ся, надо найти золотую середину, удачи!