Белую?Ее чистить надо. Варить лучше всего в специальной кастрюльке, стоя, так чтобы концы из воды торчали. В подсоленой воде, с добавлением сл.масла и сахара. Минут 15. И подавать потом с белым соусом и лососем, картофелем молодым или с ветчиной и картофелем. Очень быстро и очень вкусно при условии, что продукты хорошие и правильно приготовленные.