Да, все правильно, ничего из случайно разбитого оплачивать Вы не должны. Мы кстати когда были в Италии, одна дама из нашей группы грохнула бутылку вина и пошла на кассу платить (наше советское воспитание) и очень удивлялась что ее отпустили, не взяв денег.