Вообще-то плюшки московские по госту не такие уж простые и быстрые, ибо опарные: 4,5 часа  на опару, потом час-полтора на тесто, час на расстойку и еще выпекание.попроще безопарный метод (на 5-8 плюшек).250г муки10г дрожжей2,5 г соли55г сахара35 г сливочного масла3 г меланжа (сырого яйца)0.125г ванилина75г молока25 г водыДать тесту подойти 2 часа при 32С, обминка 2 раза в течение первого часа.60 мин расстойки изделий под пленкой.Смазать яйцом и посыпать сахаром. Печь при 180 гр. 15 минут.