Заводила тут недавно топ с рецептами от Бориса Бурды, была на его кулинарном шоу на еврейском форуме  Вот такой рецепт давал :2 большие селедкимолоко3 яйца1/2 батона2 кислых яблока2 луковицызеленый луксливочное маслосахарперецгорчичауксусрастит. маслоОтделив от селедки филе, замочить его на ночь в молоке.Отварить яйца, отделить желтки от белков.В желтки добавить перец - и черный молотый, и душистый, чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса (лучше яблочного или виноградного), две чайные ложки сахара, четверть стакана хорошего растительного масла, и все это хорошенько перетереть.А тем временем замочить в том же молоке полбатона со срезанной коркой.Перемолоть селедку на мясорубке или в комбайне, перемешать с желтками и всем, что при желтках, перемолоть еще раз вместе с двумя кислыми яблочками, двумя средними луковками, частью белков и замоченным хлебом (не забудьте отжать). Еще раз хорошенько перемешать.Теперь осталась собственно икебана.Выложить полученный продукт в селедочницу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить остатками белков, зеленью и сливочным маслом.И еще- "фишка" его еврейской бабушки- она кладет туда еще дробленые грецкие орехи.