я больше всего люблю с квашеной капустой, не набиваю, а просто обкладываю утку вокруг, накрываю фольгой и в духовку на 2ч, потом открываю и до зарумянивания держу открытой, периодически поливая соком. Делаю часто, всегда мягкая, очень вкусная.