Вы и не поймёте, пока не поживёте какое-то время в Израиле. Это в первую очередь еврейское государство, там очень сильно влияние религиозных партий, они диктуют свои порядки ВСЕМУ населению, ну и большинство людей всё-таки соблюдают еврейские традиции, отмечают еврвйские праздники хотя бы, а для вас это всё будет чуждо, не факт, что привыкнете быстро, тем более в вашем возрасте. Как то так. И, кстати, это была одна из причин, что я оттуда уехала.