Начните с мягкой-мягкой массы для лепки, а то пластелин еще трудно будет "размять" ребенку.Мы вот с таких поделок начинали:1. "Горошки/серединки"Нарисованной куколке на платье делать горошек (ребенок отрывает кусочки, мама катает шарики, ребенок плющит их в горошек); тоже самое с цветочками, бабочками, божьми коровками и ты пы.2. "Аквариум"Основа - лист бумаги синего цвета. Мама раскатывает (или вместе), ребенок вырезает формочкой рыбок, клеит. Мама (или вместе) катает колбаски и делаем водоросли (каждую колбаску прижали пальчиком - отступили - снова прижали - отступили, чередуя плоский и объемный участок получите прямо "водоросли-водоросли" ). Ребенок рвет кусочки пластелина и выкладывает дно, на него же можно насыпать крупы и прижать.3. "Торты"Мама (или вместе) раскатывает пластелин. Ребенок формочкой вырезает круги/квадраты разных цветов, собирает слоеный "торт", украшает бусинами, крупой.4. "Стеки"Тут только Ваша фантазия - потыкав зеленый "блин" стеком можно сделать травку, если на шарике пластелина нарисовать стеком в два нажатия букву "Т", получите жучка  Верхняя планка "Т" отделяет головку, ножка делит тельце на крылышки.Удачи!