Чьими прародителями кто там стал значения не имеет. Островной английский столовый этикет кардинально отличается от континентального (не едят вилкой с ножом, а только вилкой) американцы тоже так едят. Постепенно две задействованные руки становятся повсеместным стандартом. Раньше так не было.