*****Кексы из кабачков (цуккини)*****2 яйца,1/2 стакана сахара,1/2 стакана растительного масла,1 ст.л. жидкой ванили (можно обойтись без неё, или использовать вместо обычного сахара ванильный, продающийся в пакетиках),2 стакана тёртых кабачков или нечищенных цуккини (слить сок, отжать),1/2 ч.л.отечественной соды или 1 ч.л. импортной пекарской соды1/4 ч.л. разрыхлителя,1/2 ч.л. соли,полторы ч.л. молотой корицы,2 стакана муки,1/2 стакана измельчённых орехов (любых),1 стакан изюма.Разогреть духовку до 180С (средненький, не сильный жар).Перемешайте первые 5 ингредиентов (яйца, сахар, масло, ваниль и кабачки). Перемешайте сухие ингредиенты(кроме изюма и орехов) в отдельной кастрюле. Вылейте жидкую смесь в сухую. Размешайте до однородности. Вмешайте изюм и орехи. Выложите в смазанные жиромформочки. Выпекать 20 минут. Рецепт рассчитан на 22-24 кекса (Если хотите, чтобы было 24, кладите в формы немного меньше, чем обычно).