Я делаю "пармеджано", баклажаны кольцами, чуть обжарить с двух сторон, на противень. Сверху выливаю протертые помидоры, я покупаю готовые "Pomo", сверху пармезан, в духовку, пока не сыр не зарумянится. Ну соль, приправки всякие, я кладу сухой базилик и орегано. Объедение.