Потому что однобокое питание приводит к проблемам со здоровьем. Потому что в питании должны быть белки, жиры и углеводы, причем углеводов - много. Упереться только в белки означает так перегрузить почки, что потом можно стать почетным клиентом нефролога.А дальше вам придется все-таки открыть гугль и почитать про правильное питание, про то, как работает организм, про функции внутренних органов и вообще про глупость краткосрочных похудельных диет. Потому как в двух словах обо всем не расскажешь