Скажу, что потребность, по-видимому, в таких кафе у отдельных людей есть, но в Подмосковье, в малых городах нерентабельно будет. Обычные кафе еле-еле выгребают, без алкоголя никто не может работать. Т.о. с дешевой едой и бесплатным чаем быстро прогорят.