Про ГМО сразу забудьте - ерунда несусветная.Про творожки и т.п. - тут все просто. Если молоко утрапастеризованное или стерилизованное - тогда из него что-то друго сделать трудно. Оно не скисает просто.А просто пастеризованное - легко.Мы одно время из простоквашинского делали отличный кефирчик, когда дочка маленько была. На литр молока - пара ложек сметаны, и на ночь в банке оставляем.