надо смотреть температурную вилку мульти. У меня от 40 до 180, т.е. от йогурта до жарки. Есть с более маленькой температурой для приготовления другой кисломолочки. Фритюр по мне вещь бестолковая. У меня фритюрница, поиграли несколько раз и всё.