1. Обжаренные. Порезать тонкой соломкой, присолить и оставить на время. В глубокую сковородку или сотейник налить  много рафинированного  масла, накалить, чтобы шипело на опускаемый кусочек. Сыпать соломку по-чуть чуть, моментально обжаривая, доставать шумовкой, обсушивая, подавать как угодно: так или с чесноком, соевым соусом, свежим помидором, перцем, чесноком, луком, майонезом.2. Печенный в духовке баклажан почистить (или можно отварить в воде), свежие: помидоры и перец яркий болгарский, лук, чеснок, соль, зелень: петрушки или укропа и домашнее не рафинированное подсолнечное масло.3. Баклажан режут пластинками, присаливая оставляют на 30мин. Обжаривают на масле. На каждый кусочек баклажана с краю кладут пластинку помидора, рубленный мелко чеснок и капельку майонеза, сворачивая баклажан в рулет... За майонез не убивайте4. Овощной суп. Куриная грудка режется кубиками. Как закипит - первый бульон выливаем и мясо промываем, заливаем чистой водой. Режем кубиками: Баклажаны, лук, морковь, помидор, болгарский перец, картофель. Главное не переварить и добавить зелень