Сырой вроде нет. Вчера делала омлетик с отварной брокколи, даже дите мое ела, а она привередина! И к тому цвет оч красивый!Еще рецептик соусика: отвариваешь брокколи, минут 5-7, сливаешь воду, откидывая на дуршлак и кладешь туда кусочки льда - чтобы цвет был оч красивый. Отвариваешь гриби (у меня всегда шампиньоны), далее в сливочном и подсолнечном масле обжариваешь лук, морковь и добавляешь грибы и брокколи. Заливаешь все это сливками нежирными и на медленный огонь, под крышку до готовности.