ну если что-то реально может храниться 5 лет, по технологии, то ничего в этом страшного нет. я смотрела передачу про консервы прошлых веков и ничего, свежие были и вкусные(так говорили) если неправильное хранение(многократная заморозка), то это уже совсем другое,хотя по икре будет это сразу заметно.