Вы ошибаетесь. Рабочая неделя воспитателя - 36 часов, т.е. каждый день по 7. Первая смена - 7-14, вторая - 12-19. И пересекаются воспитатели во время обеда и тихого часа. И никто по законодательству не может заставить воспитателя работать сверхурочно.