Я бы очень удивилась, если бы у меня кто-то на испытательном сроке попросил неделю за свой счет, тем более для сбора ягод. Если форс-мажор какой-то, то да, понятно. А не оговоренный отпуск на испытательном сроке мне не понятен абсолютно.