А у вас где-то в обязанностях должностных или трудовом договоре указано что вы перед увольнением должны нового сотрудника обучать? скорее всего нет, поэтому по-хорошему это просто незаконное требование Вашего руководителя. Поэтому!!! если у вас копия заявления с отметкой о его принятии у вас на руках, отсчитываете ровно две недели (кстати, вы вправе "поболеть" в этот промежуток) 2 недели отработки этот срок не включается, затем выходите, пишите заявление о выдаче вам трудовой книжки и просите рассчет. Почему я вам рекомендую написать заявление, объясню - у вас уже конфликт, и нужно все "сопротивления" руководства доказывать (во избежание оформления им задними числами всяких разных документов). Поэтому заранее страхуйтесь таким вот образом. Значит несете ему чере3 2 недели заявление о выдаче книжки на руке и рассчете. Если отказывается принимать, то идете в этот же день в почтовое отделение и направляете данное заявление ценным письмом с описью, где в описи четко указываете назнвание заявления и его дату. Если вам не выдают книжку, смело жалуйтесь в прокуратуру и труд. испекцию. Думаю руководитель во избежание проверок не будет вам палки в колеса вставлять. Самое главное, еще раз посмотрите на свою копию с отметкой, убедитесь что стоит дата, подпись руководителя