Вы действительно не видите разницы между рестораном и буфетом театра? В рестораны идут именно поесть, причем какие-то блюда, которые не приготовишь дома. А в театре еда - это совершенно второстепенное, просто быстрое утоление голода в перерыве между основной деятельностью. Причем бутер в буфете точно такой же, если не хуже, чем домашний. Про кофе и пирожные молчу, они не заменят сытного бутера. На голодный желудок от кофе с пирожным меня вообще тошнит. Таблички на дверях - как Вы думаете, почему? Не потому что дурной тон, а потому что они хотят денежки с нас получить. К воспитанности это не имеет никакого отношения.