Они просто разные. Чугунная - круглая. Хорошо для стейка. Прямоуголно-алюминевая - ничуть не хуже, но из-за того, что она прямоугольная, на неё можно уложить много спаржи. Достаточно на троих.Но если бы встал выбор, я бы согласилась на алюминевую продешевле.