Так и я не разбрасываюсь.  Варится количество макарон, которое съедят.  Если мясо - готовится то количество, которое просит каждый присутствующий за столом.  Исключение - такие блюда, как фаршированный перец.  Его съедают и холодным на ура.  А если останется чуток макарон, их, не поливая соусами, просто в миску собаке.  И собак счастлив.