дело совсем не в самообмане. дело в том, что организм не дурак, и свое требует. а если не давать долго, то плохое настроение устраивает, плохое самочувствие и сниженный иммунитет. вот он временно и спокойно терпит ограничения, а потом откатывает тебя взад. и соответственно этот подсчет калорий - такая же хрень, как любая диета, просто не такая радикальная.подсчет калорий помогает выявить ошибки питания. я например часто, когда ограничиваю себя в еде (по наитию, типа меньше жрать), сильно недоедаю и калорий, и жиров и углеводов, просто ОЧЕНЬ сильно. а сама и не замечаю. еще заметила такую вещь, что если сорвешься и съешь какую-нить гадость калорийную, то психологически кажется, что ты лузер, все испортил, и теперь можно еще такую же гадость съесть, всё равно все насмарку. но если всё-всё тщательно записывать, то окажется, что эта гадость не так уж и сильно вы вела тебя за коридор калорий. и если ты остановишься ПРЯМ ЩАС, то в общем-то по сумме двух дней у тебя и перебора не будет. и получается, что ты вроде и пищевой режим нарушил, но и без последствий, а организм вполне себе удовлетворен, как ни странно.  вот такие нюансы помогает отслеживать ведение пищевого дневника. но непосредственно худеть он не помогает