Надо разделять: что предки МОГЛИ есть и что ели в РЕАЛЕ. Как уже выше говорили, это не одно и то же. Потому что вспоминаю деревню лет 30-40 назад.... Пища в деревне была довольно однообразной (но и сытной) - молоко, каша, картошка, блины...Выпечка типа пирогов была редкостью (на праздник). Хлеб привозили в магазин раза 2 в неделю.Сливочное масло возили дети из города привозили или кто в райцентр ездил. Почему никто сам масло не взбивал - не знаю, может, тяжело было, или на сепаратор денег не было. Но масло помню (у кого оно было) ТОЛЬКО магазинное.Свежие овощи только по сезону месяца 2, максимум 3 в году (у нас не юг был). Зимой только 2-3 сорта "зимних овощей" (типа капусты, морковки, свеклы).Ни у кого не помню каких-то ледников, только "подполье" для картошки и молока.Не помню вообще, чтобы кто-то травы собирал в поле и на лугу и сушил их, орехи (хотя ведь никто не запрещал!). Мёда не помню (у нас поблизости не было никаких пасек). Грибы собирали осенью - но когда вся деревня по грибы ходит, трудно каждому собрать полтонны на всю зиму.Рыбу ловили, изредка, мелкую - ерша, плотву (река была поблизости мелкая). Сетями нельзя было (по закону), а по одной рыбешке на удочку лениво было (только отпускники из города приезжали, они ловили)Свежее мясо было редкостью. Обычно у людей было 2 свиньи. Одну забивали на НГ, другую на Пасху, мясо и колбасы съедались быстро, на остаток года засаливали сало и старались его растянуть. Холодильники были редкостью, морозильники тем более.Яблони старые были, яблок было мало...Сушили их...Мочить яблоки у нас не мочили (слишком неказистые были).Сыра из молока не помню. Мне кажется, сыр вообще не был распространен особо в средней полосе России. Из молока делали сливки, простоквашу, творог и сметану. Все, пожалуй.НЕ знаю, может, за время Советов крестьяне забыли "исконные" продукты и рецепты и разленились...А может, всегда так жили, или даже еще хуже...