Я укрываю не все, раньше укрывала только лутрасилом, никакого ватина - не вымерзнут они, оставьте. Если будет теплая весна, главное, приоткрыть немного вовремя - могут сопреть, но вымерзнут, только если снега нет совсем и мороз ударит сильный, и не укрыты совсем, у Вас лутрасил спасет в любом случае.