Проблемы могут возникнуть запросто. Если вы принесете новрожденного ребенка и начнете врать, что родили в РФ, то не исключено, что консульский работник попросит принести справку из роддома или от врача, у которого вы рожали. Если вы не врете, а честно говорите, что ребенка усыновили (особеннно, елси детка уже не новорожденный), то вполне возможно, что вас в консульстве развернут со словами, что вы нарушили законы Канады и, например, вы как гражданка Канады должны были сначала получить разрешение на усыновление в РФ и разрешение на ввоз будущего усыновленного ребенка. То есть все упирается - сначала учите законы иноземного государства.