Очень хороший вариант для постящихся мармелад. Его как раз в пост в огромном количестве в ресторанах начинают делать. Но надо потренироваться, ну и время требуется, чтобы подготовиться, все купить. Но на будущее идеальный вариант, имхо. Какая бы крутая в плане готовки хозяйка не была, один шанс на миллион, что она мармелад делала когда-нибудь. Да и даже если и делала, то все равно вкусно и приятно.