Спасибо! Я с огромным трудом нашла рецепт, т.к. я пекла из библиотечных книг, из интернетовских блогов и где только я не брала рецепты. Так вот оказалось этот хлеб, если я не путаю, из книги The Complete Guide to Bread Machine Baking.Я исхожу из того, что вы знакомы с закваской и знаете, как печется заквасочный хлеб.На 1 1/2 фунтовую буханку:1 1/4 стакана стартера3 ст. хлебной муки3/4 ст. воды3/4 ч.л. соли1 ч.л. дрожжей для страховки---желтая кукурузная мукаслегка взбитый белок1 ст.л. воды(эти для формировки и обмазки хлеба)Вот еще вам в помощь:http://asochenweh.livejournal.com/106183.htmlhttp://asochenweh.livejournal.com/103704.htmlЕсли вам что-то непонятно, пишите мне в личку, не стесняйтесь.