Ну какие тут приколы? Я у своих вешенок не видела никаких корней и стержней. И зачем вы их вообще режете, непонятно. Я целиком готовлю. Ничем эти "корневища" не отличаются. Варите свой суп спокойно. Раз шляпками не отравились, значит и корни сойдут