так нельзя готовить для детей. должно все быть хорошенько обработанное термически, чтоб никаких паразитов и т.д...Так что, вряд ли можно рассчитывать на кровь в говядинке или розоватость обжаренной печенки. Но, печень становится очень нежной, когда ее готовят дольше среднего, грубо говоря, дольше чем наступление подошвости, но не жарят, а тушат, особенно с молоком