Мой вариант -  сварить бульон из курицы, луковицы, моркови и слегка придавленной головки чеснока (ну или вариант - дольки раздавить и варить в том же бульоне слегка в кожуре), кусочка перца чили и лаврового листа.Примерно стакан бульона налить в отдельную кастрюлю, растопить полпачки масла и аккуратно, на тихом огне, вмешать туда треть пачки манки. Дальше продолжаем мешать и всыпаем туда пол-стакана муки. Ещё чуть-чуть мешаем на огне, снимаем, разбиваем туда яйцо и тщательно размешиваем. Потом чайной ложкой берём кусочки теста, опускаем в бульон и варим, пока не всплывут.