Вам не стоит читать такие журналы, а уж тем более рекомендовать их кому-либо. Вы наверное удивитесь, но взяв свежий номер и тот же журнал пятилетней давности вы найдете мнооого противоречий. Я в Америке несколько лет и мне уже смешно наблюдать как "вредные" здесь пару лет назад яйца вдруг стали опять полезными и пить обезжиренное молоко теперь уже не стоит. Попробуйте простой принцип - не есть того, что не узнает ваша бабушка,  и по-меньше науки, вам она явно вредит.