во, я примерно так делаю клубничный щербет. Только вместо сливок просто молока. А мороженица - чаша, которая в морозилке должна стоять замораживаться. Потом туда выливаешь смесь для мороженого и включаешь его. Она все перемешивает и замораживает. Потом раскладываешь по стаканчикам и в морозилку. Если сразу из мороженицы- то как мягкое мороженое получается.