Отвариваю грибы, потом обжариваю. Отдельно обжариваю лук, морковь. Затем все + чеснок пропускаю через мясорубку. Перемешиваю, солю, добавляю черный молотый перец и слегка обжариваю. раскладываю по банкам и в холодильник.