Делаю много лет по этому рецепту. На 500г творога (беру обычно 9%)-1 яйцо,2ст. ложки сахара,1/2 чайной ложки соли,ванилин,1/4 стакана муки.Всё перемешать,каждый сырник обвалять в муке, жарить на раст.масле.