Вы правы - не нужна перцу кислая почва. Я свою кислятину мучаюсь, раскисляю, иначе очень красивые кусты без урожая  И мульчировать перец надо очень аккуратно, когда земля полностью прогреется,но может, это только в моем случае очень близко грунтовые воды и вообще, сыро у нас.