если самый простой бискит, то можно и пропитать.  Если заморочиться, то можно много чего с кислинкой сделать. Вопрос, готовы ли мы морочиться. Можно сделать круг бисквита диаметром 20 см, заморозить круг желе диаметром 14-16 см и сверху выложить крем, чтобы закрыл желе. Вместо лимонного крема по этому же принципу можно любое ягодное пюре (мякоть, просеянную через марлю) сделать с заварным кремом. То есть вместо молока идет пюре. С красной смородиной неплохо.  Если есть нормальная ягода, то можно перед выпечкой посыпать на бисквит и выпечь вместе. Не знаю, как с мультиваркой, но в духовке хорошо получается. Я так делаю со смесью красных ягод или же с малиновой крошкой. Получается бисквит чуть похож на маффины, в смысле ягоды внутри. Придают кислинку и сверху крем будет очень даже душевно.  Можно сделать сметанный мусс с желатином. Будет и с кислиночкой и не очень сладко. Между бисквитом и сметанным кремом можно пустить прослойку вишни, допустим, но опять же, которая не сильно потечет.  Ну вобщем, можно начать экспериментировать, а там войти во вкус, было бы желание )).