рецепт хороший,но я не кладу хлеб,а добавляю молотые сухари(панировку),она впитывает лишнюю влагу,можно заменить овсянкой,промолотой в кофемолке или блендере.Морковь в котлетки тоже не кладу,иногда делаю подливу-много лука-моркови,пережариваю с томат-пастой,ввожу муку,разбавляю водой и заливаю противень, в котором пекутся котлетки.Вообще,в духовке их делать намного проще и диетичнее...