Попробуйте поискать жилье в районе Задара на островах Углян, Пашман и других - прямо напротив Задара, инфраструктура там налаженная и не таких толп, как на материке (хотя август - пик сезона, естественно) регулярное паромное сообщение, плыть минут 20. Еще тоже в регионе Задара остров Паг (он связан с материком мостом), там, правда, природа на любителя, но островок очень милый, хотя туристов в г.Паг много, но там много деревушек рядом.