ага, и винегрет - тож.Хотя доля правды в этом есть, можно сказать и любой повар поймет: для салата оливье все ингредиенты нарезать тартаром.И будут вам кубики правильного размера, а не соломка))Так, конечно никто не заморачивается. Суть вопроса только в том, что блюдо тартар может быть и таким, как представлено в заглавном рецептеЭто также, как понятие жюльен.И блюдо так называется и способ нарезки.Тут как-то рубились из-за карпаччо. Что мол это только сырая рыба или говяжья вырезка, хотя на самом деле это тоже способ нарезки и подачи, хочешь ананасы карпаччо, хочешь малосольная семга, хочешь свекла отварная, хочешь помидоры.