Вы конечно зря купили очищенные, они либо разваливаются, либо резина. Ну уж будем исходить из того, что есть. Я люблю на диете кальмары, фаршированные овощами, на пару. Овощи (морковка, кабачок, перец болгарский, фасоль стручковая, ну или еще, что Вам нравится) режу кубиками и тушу в небольшом количестве воды с ложкой оливкового масла и ложкой устричного соуса до почти готового состояния. Ими фарширую тушки и минут на 10-15 в пароварку.