Жемчужный кускус  это так называемый израильский кускус.В самом  Израиле он называется "птитим". На самом же деле это разновидность макарон и  к привычному кускусу это не имеет никакого отношения.   У этого продукта интересная история.  Этот "кускус" изобрели в Израиле в 50-е годы, когда была нехватка риса и в основном это разновидность для детского питания)))