Вода в голом виде дереву нужна во вторую очередь. Нужны питательные вещества в ней растворенные.Они накоплены в клетках в виде крахмала. (Если морозы сильные, то в виде сахара, это как мороженая картошка: в обычной крахмал, в примороженной сахар)