потому что снижается обмен веществ. на практике это значит, что организм перестает тратить силы на не самые нужные вещи, чуть-чуть везде недадаёт. вы можете начать хуже соображать, будете более вялой, менее активной, настроение будет снижено, волосы и ногти расти медленнее, может снизиться или отключиться женская функция (подавляться овуляция, плохо расти эндометрий), снижаться иммунитет. все это может происходить незаметно для вас, хотя большинству худеющих такие симптомы хорошо известны. организм просто вошел в экономичный режим работы и тратит меньше, так как меньше получает извне. самое неприятное, что когда вы вновь начнете есть много, то обмен веществ не восстановится быстро, сначала излишки пойдут в запасы, а организм так и будет на аварийном режиме сидеть. если такие вещи проделывать часто и жестко, то вы сажает себе обмен веществ капитально и навсегда. у вас могут быть бесплодие, хронические болезни, нарушение гормонального фона, низкий иммунитет, плохие кожа, волосы, ногти. вы можете есть мало и толстеть при этом.вот поэтому худеть лучше медленно и постепенно, без стресса для организма. организм спокойно может достать 200-300 недостающих калорий в день из старых запасов. если вы его начнете сильно недокармливать, то он включит защитные аварийные механизмы. организм сделает всё, чтобы выжить сейчас, и при этом ему будет не до того, какое у вас здоровье будет через пять лет.