Я пеку чаще раза в неделю и очень долго пользовалась именно ручным миксером, меня не парит сколько простоять с ручным миксером, чтобы получилось вкусно. Я и сейчас могу взять ручной.Но знаете, вот действительно, читаю вас и складывается мнение, что по-вашему только из стационарного миксера могут получиться вкусные кондитерские изделия. Может, вам неизвестно, но большая часть РФ живет без них, и многие делают без стационарных миксеров рассыпчатое печенье, тарталетки и пр. При чем тут, как готовить песочное тесто, особенно, про ночь в холодильике, я, простите, не поняла. Мы обсуждаем миксер или то, как готовить кондитерку. Или вы считаете, что больше никто ничего про песочное тесто не знает?