Всем спасибо за полезные советы, все разрулилось наилучшим образом. Бумаги на хаусхальтхильфе мне будет подписывать наша домработница, которая следит за квартирой когда нас нет в Германии. Деньги я буду получать на счет и оплачивать услуги домработницы и моей знакомой.