Времена как раз одинаковые, в вашем примере прошедшее ("WERE talking", "enterED" ). Это завершенность действия разная - в прошедшем времени вы выполняли действие говорения по телефону, а я закончила действие вхождения в комнату. Другой глагол не имеет значение, можно было построить предложение по примеру первого - While you were sleeping, I wrote a letter - В процессе пока вы дрыхли я написала письмо - то есть действие написания письма мною было закончено в тот момент в прошлом, а вот ваше действие спанья в тот же самый момент было не закончено. Примерно так