У Вас они свежие, в смысле не солёные ?Способы приготовления отличаются. Просто жарить - они, кажется, не очень. Делают рис с ними, к примеру. Делают ещё в панировке и в кляре (не совсем кляр, я не могу сейчас точно перевести ).Если по английски прочтете,вот, рис с языками трески:IngredientsTongues codRed pepper chopped or shreddedLarge onion, choppedminced garliclaurelolive oilriceRipe tomatoes chopped or tinShrimps shelledclamschopped corianderwhite wineMakingPut the tongues cod a soaking overnight changing the water 3 to 4 times. Place a pan on the stove with olive oil, onion, garlic, bay leaves, coriander and pepper to sauté, stirring occasionally. Once the onion is blond, add the tomatoes, wine and let it cook for about 3 minutes. Then add the rice and  fry a little stirring well. Add water and season with salt and pepper and cook about 8 minutes before end of cooking add the tongues of cod, shrimp and clams, stir and finish cooking, the rice should stick with broth. Serve sprinkled with a little chopped coriander.