у меня рецепт на даче, смогу в воскресенье дать. Да там ничего особенного - лук на небольшом огне обжарить. Но не обжарить, а цукатировать его. Это довольно долгий процесс, ну минус 10 точно, а может и 15-20. Лука побольше. Туда добавить соль (не сразу) и в конце можно чуток сахара. Получаются почти луковые цукаты.  Тестом начинить форму, поставить в морозилку. Когда хорошо охладится, испечь до белого цвета либо же сразу с начинкой испечб (по-разному делаю, не определилась). Заливка яйца и сливки или молоко/сливки, соль, чуть мускатика (необязательно). Лука надо много, прям большая сковорода. Высота должна быть хотя бы сантиметра 2-3 в пироге. Я это люблю только хорошо охлажденным, из холодильника, теплый совершенно не то.  Самое важное, чтобы лук не сгорел и не поджарился. Последний вариант любимого теста - 250 гр соленого масла, 2,5 бокала муки, полбокала газированной несладкой воды. Тесто на полчаса в холодильник в пленку. Получается 3 части сантиметров по 20 диаметра.