Вам не кажется сложным такой маршрут с переездами и перелетом или паромом (одна, впервые, с малышом)? Я бы на первый раз остановилась где-то основательно, а оттуда, возможно, съездила куда-то на экскурсию. Сейчас вернулась из дальней поездки с переездами, сменила 3 отеля, 2 из них - одна с ребенком, муж прилетел позже. Ребенку уже 9, но мне было не очень комфортно паковать чемоданы по несколько раз, менять отели одной, заселяться - переезжать и пр. По теме: если бы была уверена в стабильности обстановки, выбрала бы Египет. Турция, Греция на начало мая - холодно для купаний.