Ужин парню? Классика - белковый.  Мясо/рыба/сыры и овощи. Причем мяса/рыбы/сыров должно быть достаточно, чтобы картошкой и печеньем "догоняться" не пришлось.  И под "достаточно" в этом возрасте часто понимается "мноооого", т.е. раза в 3 больше того, что едите вы  Ну, растут они, не наедаются, период такой