Бесполезно оговаривать. Либо люди адекватны, тогда хватает договора, либо не адекватны, тогда никакой договор не поможет.Вы сделали большую ошибку, разрешив зайти в ваше отсутствие (при том, что знали о склонности хозяйки совать свой нос куда попало). Думаю, больше так не проколетесь.