это лимонный заварной крем. Почему-то прижился как керд, хотя кондитеры в россии никогда его так не называют, даже и не слышали о таком, специально спрашивала. Исключительно в домашней кухне он курд или керд. По-русски лимонный заварной крем, на французский манер лимонный крем патиссьер.