я сейчас могла бы обидеться, но вместо этого спокойно спрошу: а вы пробовали использовать для сырников домашний (деревенский, рыночный - называйте как хотите) творог? если ваши профессиональные эксперименты ограничены только промышленным... эээ... (ладно, проявлю уважение) творогообразным продуктом, то вы много потеряли... попробуйте сварганить сырники из правильного творога вместо этой "благодной" замазки, и если после этого вы по прежнему будете утверждать, что она лучше - я покорно удалюсь в сад, посыпая голову пеплом...