да блинчиков с начинкой можно и заморозить,потом порционно доставать заранее вечером, в холодильник убрать до завтрака,далее в СВЧ,куда же быстрее? также и сырничков уже готовых можно заморозить.А по поводу бутеров,я их делаю в СВЧ просто-обычно беру питу или лаваш лепешкой,выкладываю на него начинку,как на пиццу-грибы с луком обжаренные,ветчину,помидорку и сверху  посыпаю тертым сыром.Да вариантов полно по вкусу и желанию.