Вы знаете, я делаю так сначала ставлю протвень посередине, блюдо довожу до полу готовности, смотрю по времени, а потом поднимаю под гриль и до полной готовности.Как то так, но у всех свои секреты. Экспериментируйте! Всё придет с опытом!))))))))))