Кабачок, конечно, тоже не усваивается полностью, но у него перед бананом несколько преимуществ - нежная структура клетчатки не раздражает ЖКТ, он гипоаллергенный, и его обязательно нужно обработать. Банан вы даете сразу и его клетчатка действует как щетка для ЖКТ, а продукты для первого прикорма рекомендуют предварительно обработать. Ну и, повторюсь, что любой фрукт и овощ будет полноценным только тогда когда его собирают зрелым! Он должен дозреть под солнцем! Поэтому и рекомендуют начинать прикорм с тех овощей и фруктов, которые характерны для региона где вы проживаете.