Обжарить по 3 минуты с каждой стороны, на обжаренную сторону - соль-перец из мельницы, затем на 10 минут в духовку, разогретую до 200 град, после сразу же вытаскиваем, заворачиваем в фольгу минут на 5-7. На гарнир овощи или салат, к мясу - любимый соус.