Не поймешь, к сожалению. Вариантов в вашем случае два - признать недееспособной (тяжко, муторно, но реально при таком поведении) и укладывать в больницу без ее согласия. Вариант второй, постылать с ее просьбами нафиг. Выработав для себя ответ и линию поведения. Например, вы готовы помочь найти ей помошницу на побегушках для обслуживания. Поэтому бегать для нее за слабительным не будете. Вы готовы найти ей телефоны клиники такой-то (в которой она хочет лежать) но договариваться она должна сама. Не с языком же у нее проблема. И так во всем. Все, что она может сделать сама, она должна делать сама. Вы можете помочь там, где она не в состоянии справиться, но если она адекватна, то решает она. Если она неадекватна, то см.п.1