только все на глаз. В кастрюльку наливая чуть-чуть молока, примерно в палец высотой, когда закипит, туда кефира в 2 пальца, можно и меньше. Все свернулось, слила сыворотку через ситечко и творог готов. смешивай с пюрехой или бананом и корми))