Почему спокойно и вежливо не сказать "Извините, но ваше отношение ко мне не совсем мне приятно". Если она не извинится и не изменится - ищите другого парикмахера. Вы ОДИН раз обозначили что такое поведение с вами недопустимо, не понимает чел - до свидания.