Вот ваша история - наука всем диетящимся, как не надо делать. Вы сначала жестоко ранили свой обмен веществ, потом добили. Щитовидку все-таки надо привести в норму. И откуда у вас 1600 ккал берется на описанном рационе? Что вы едите ваще? Я ем и сладкое, и мучное, всё ем, разнообразно и обильно, и у меня 1400 ккал набирается. Похоже, вы неправильно считаете калории и продолжаете морить себя голодом.Для начала надо перейти к здоровому, полноценному, разнообразному питанию, калорий на 1800-2000. На привесы плевать, иначе из замкнутого круга не выйти. Месяца три питаться в таком режиме, и обмен веществ восстановится. При условии, что здоровье в порядке. Иначе надо подлечиться. После этого перейти на 1500-1600 и снова начать потихоньку худеть. И больше не делать глупостей.