я просто бри намазала медом акации и поставила в формочке в духовку. Мед слегка карамелизовался, а сыр внутри полностью расплавился. Я очень люблю сочетания слегка вонючего сыра с нежным медом, поэтому прям для меня получилось. Ну и вино подходящее французское сюда обязательно. С тестом пока не делала. но уже шедеврально. Правда, оказалось, что не каждый магазинный сыр одинаково плавится. Два раза покупала брик. Первый раз не запомнила марку - супер, второй раз президент - гадость несусветная, расплавился как студень, точнее не расплавился,  а развалился на части. Блин.