то что вы делаете вообще не бисквит, но раз уж вы его так делаете, то его надо сильнее взбивать, ваш разрыхлитель дает только часть пузырьков воздуха, остальное вы должны добавить при промешивании.А вообще классически-правильный и простой бисквит состоит из 3 яиц, 150гр сахара и 150гр. муки(ваш рецепт просто калорийная бомба по сравнению с ним), яйца взбить с сахаром в течении 5-10 минут(миксер на средней скорости, пена должна получиться упругая и объемная) затем аккуратненько вилочкой примешать муку, не выпуская пузырьки воздуха по возможности, влить в форму и печь 20 минут на 180 градусах(духовка нагрета заранее, дверку при выпечке не открывать).