Возникновение фабрики «КОСКА» принято считать с момента открытия в городе Денизли магазина в 1907 году, где продавалась халва, сделанная по рецепту мастера Ходжи Эмин-бея.  В 1931 г. Халил Ибрагим Адиль Диндар, который продолжил семейный бизнес, решил перебраться в Стамбул. Магазин, открытый им совместно с сыном, находился в городском районе, называвшемся Коска. Через некоторое время дело, приобретшее к тому времени доброе имя, стало называться Koska Helvacısı. В 1974 г. бизнес поставили на промышленные рельсы, в районе Топкапы  г. Стамбула открыли первую фабрику, где в дополнение к халве стали изготовлять лукум, джемы, конфитюры, нугу и другие сладости.   Сегодня фабрика «KOСKA» - это сбалансированное предприятие, оборудованное новейшими  современными технологиями и выпускающее качественный продукт на уровне мировых стандартов.Несомненной гордостью компании являются разновидности сладостей, предназначенные для диабетиков.         Концепцией фабрики «КОСКА» считается использование в изготовлении  своей продукции только натуральных и высококачественных ингредиентов.         КОСКА- это вековая традиция вкуса.