На счет того, что это муслин, а не мусс - не знаю, честно  Примерно нужно взять граммов 200-300 семги (нарезать кусочками предварительно), две-три ложки густых сливок, укропа немного, все взбить в блендере. Можно добавить каплю-две лимонного сока, он в таком количестве не сворачивает сливки (это ответ для ниженаписавшего anonimus'а). Можно лимонный сок не добавлять, а добавить немножко горчицы или еще что-нибудь, чтобы оттенить вкус, вплоть до цедры того же лимона. Все согласно желанию тех, кто будет все это есть.Можно вместо сливок использовать сметану 30%-ную, ложечку горчицы и вареный желток.Да что угодно можно в блендере измельчить - отварное куриное филе, обжаренные грибы, добавить немного сливок или ложку сливочного масла, перца молотого для вкуса. Выложить в тарталетки, присыпать тертым сыром твердых сортов, натертым на мелкой терке.Забыла написать, что сливки я покупаю на рынке, поэтому они густые всегда, особенно на следующий день.