не, в том-то и фишка, что в той рыбе, на которую я "запала", не было вообще никакого уксуса и прочей консервационной хрени... на вкус - совершенно отчетливо, сырая рыба, чуть "ошпаренная" и масло со специями, и все... срок хранения, по словам продавца - не более 2-х недель... но, если освоить этот рецепт, она однозначно будет съедаться намного раньше ... типа, купила свежую охлажденку - бланшировала - залила маслом - оставила на 3-4 дня - слопала, захлебываясь слюной ... весь вопрос именно в том, как правильно бланшировать...