а я делала майонез по рецепту на который наткнулась в поисках майонеза.Яичный желток 	2.0 штЛимонный сок 	1.0 ст.л.Горчица 	1.0 ст.л.Соль пищевая 	0.5 ч.лСахар песок 	0.5 ч.лМасло оливковое 	50.0 млМасло растительное 	100.0 мл  У меня все получилось.Вот здесь можно глянуть http://mosfoodnews.ru/domashnij_majonez_recept_s_foto-131.html