есть люди,котоым нельзя капусту.я варю борщ без капусты.отдельно отвариваю говядину или курицу,кто что любит,а в ето время, все делаю,как на постныи борщ,только соломкои режу много буряка.Все пассерую - лук,морковь,перец болгарскии,буряк и варю из етого борщ.Добавляю  томaтную пасту и мясо.Солю и чуть сахара для вкуса,если надо лимонку.Так же рублю зелень с чесноком и кладу это в мои борщ. Иногда делаю все тоже самое,только без мяса,но с грибами.Вкусноооооооо