Мы были и там, и там. Оба острова стоят того, чтобы на них побывать.Санторини оставляет более яркие впечатления. Но ума не приложу, что там делать 7 дней... конечно, там есть и пляжи, и даже с черным песком... На Санторини надо съездить на вулкан на кораблике, встретить закат в Ие, погулять по Хоре, посмотреть на нее снизу (лучше всего - с кораблика, на котором возят на вулкан). Еще хорошо по Пиргосу погулять. Это очень населенный остров, остров-тусовка. Не представляю себе там покоя и уединения, хотя спокойные места, конечно, тоже есть. На скутерах мы побоялись там ездить, движение на острове довольно интенсивное. С растительностью не очень.Закинтос совершенно другой. Там нет таких ярких достопримечательностей, как вулкан на Санторини. Но мест, куда можно съездить, гораздо больше. Сам остров больше, не такой густонаселенный, как Санторини. Там довольно зелено, много красивых деревень в горах, есть монастырь в горной местности, множество пляжей. Только не покупайтесь на пляж "карета-карета", где черепахи несут яйца - там песок, но довольно грязно и мелко до горизонта (потому и грязно).Обязательно стоит съездить на кораблике в бухту кораблекрушения (где остатки затопленного корабля) - там очень красиво вокруг. И еще приехать на машине на смотровую площадку над этой бухтой и посмотреть на нее сверхуОтель не посоветую.