- сливочное масло или маргарин для выпечки — одна пачка (250 граммов);- два яйца;- стакан сахара;- мука — сколько «возьмет» тесто, обычно это 4-5 стаканов, плюс мука на подпыл.Это все, что необходимо для теста. Для вкуса вы можете добавить цукаты, цедру, сухофрукты, имбирь, кофе, какао, орехи… В общем, все, что захотите и что окажется под рукой. Не забудьте про бумагу для выпечки, иначе печенье скорее всего прилипнет к противню.Маргарин режем на кусочки и кладем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на маленький огонь и растапливаем маргарин. Добавляем сахар, яйца и муку. Вымешиваем тесто — оно должно быть плотным. Делим на три части, в две из них добавляем цедру и изюм. Для того, чтобы тесто легко раскатывалось, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник минут на 20-30.Подпыляем стол мукой и распластываем на нем тесто руками, скалка вам не понадобится. Вырезаем печенье.Противень выстилаем бумагой и выкладываем печенье. Ставим в разогретую духовку (180-200 градусов) минут на 10-15.