Не надо из-за названия покупать. Вапчета, это обычная еда, весной уж точно раз в неделю готовлю. Но чтобы как деликатес вкушать, даже странно. У нас их продают сразу отчищенные, плавают в воде с лимоном. На базар приходишь и выбираешь. Обычно берут штук пять. Делаешь к ним гарнитур: кубиками картошку, морковь и зел. горошек. Выкладываешь артишоки, лимоном поливаешь, чайную ложку сах. песка, кладешь гарнитур в них, как в корзиночки, сверху укропом посыпаешь, оливковое масло, чуть воды и тушишь. Вот и усе. Обычный овощ, но полезный, есть свой яркий вкус, но чтобы в обморок падать, так нет. Еда, как еда.