Все с ней так, просто мука вся разная, клейкое тесто никак не свидетельствует, на мой взгляд, о плохом качестве, просто она другая. Попробуйте замешивать тесто в комбайне или миксером со специальной насадкой, может быть, вы его просто вымешиваете недостаточно.И добавляйте муки столько сколько нужно, не ориентируйтесь на другую марку и другой сорт.Можно еще добавить ложку раст. масла, если тесто и после очередной порции муки все еще прилипает.Попробуйте замесить тесто, оставить расстояться, и потом еще добавить муки. В общем, поэксперементируйте.Или отдайте эту муку своей подруге, которой она нравится, а себе купите ту, к которой привыкли.