Ну это все на любителя на самом деле. Есть деревянные очень хорошего качества - из дуба, из сибирской лиственницы, но стоимость их зашкаливает просто. А обычные деревянные, если субъективно охарактеризовать - корявые. Со временем появляется "натуральная вентиляция". Дерево все ж таки рассыхается, краска трескается, нужно подкрашивать, а это значит заляпать стекла.. Пропитывают их химией всякой, чтоб продлить век и улучшить функциональность материала. Мыть их сложнее. С окнами из ПВХ все просто как стакан. Поэтому для меня выбор очевиден - это пластик. У нас стоят сейчас деревянные стеклопакеты, лет 5 им, тепло вроде держат, но внешний вид конечно не айс.