У них ступудово есть и бухгалтерия, и отдел кадров. А раз есть отдел кадров, то и учет "сотрудников" тоже есть. И другие отделы тоже есть наверняка.Только они аудиту и всяким налоговым навряд ли подотчетны...Но учет финансов есть везде.  Были в одном монастыре на экскурсии, так там на одной двери была вывеска "Отдел по работе с паломниками".