Не надо ледяную жарить, ее варить хорошо, особенно ребенку. С лучком  и прочими корешками.Жарить - треска, судак, окунь,...камбала, Зубатка ( эти лучше в муке обвалять)Запекать - сибас, дорада, форель, семга, палтус, карп ( их же можно на пару)Треска, судак, горбушу хорошо запекать под соусом - овощи или сметана.