Автор, однозначно временно оставить вариант два, а потом увеличить доход и найти другую работу. Расходы на детей будут расти в геометрической  прогрессии. А  2700-3000 евро на четверых, особенно если есть уже кредиты, мало. Если вы взяли кредиты, значит не можете сами отложить/накопить.Если б у вас не было кредитов и вы ухитрялись откладывать с зарплаты мужа 30% , то можно и уйти.