Вот что нашла: Количество блюд рассчитать очень просто. Масса готовых продуктов должна составлять 500 грамм на каждого гостя. Если предполагается долгая по времени вечеринка, увеличьте это количество ещё на 200-300 грамм. Пример – количество гостей 30 человек: 30*0,5=15 кг.В получившееся общее количество входят не только закуски, но и гарнир к горячим блюдам и хлеб и фрукты.http://www.crevetka.com/articles/view/127