Зразы попробуйте сделать. В фарш добавить панировочные сухари, обжаренный мелкопорезанный лук, соль, белый перец и яичный белок. Хорошо вымесить, сделать лепешку, в центр положить обжаренный на сливочном масле грибы. Завернуть это дело и жарить.