Моя дочка была жутким аллергиком с рождения, гомеопатия позволила нам ввести много продуктов в рацион, но, в то же время, когда расширили рацион, стартанула астма. С другой стороны, держать ребенка на смеси и рисе было уже слишком . Так что ... выбора все равно не было. Но хочу сказать, что с аллергиями в 5 лет легче не было, легче стало лет в 9, когда выделились основные аллергены (у нас это арахис) и прекратились острые реакции на неосновные (молоко, яйца, береза, всякие яблоки-груши). Т.е лет в 9-10 вдруг вздохнули практически полной грудью с оговоркой на арахис. Так что вам еще немного осталось ждать . Орехи - опасная штука, если аллергия выявлена, она только ухудшается со временем, не проходит, так что в вашем случае, возможно, всех орехов, которые растут на деревьях, надо избегать, а, возможно, только кедровые останутся аллергеном. А масло хвойников где вы часто встречаете? Или в лесу часто бываете? На какие лекарства реагировала остро? Бывает, что аллергия на грибки дает аллергию на антибиотики (пенницилиновые) или есть отдельная "глава" - аллергия на аспирин, т.е. нужно знать на какие лекарства реагировала остро и понимать причину реакций, чтобы в будущем избегать эти лекарства  и применять альтернативу. ПРосто есть главные аллергены, пожизненные, вылечится от аллергии на них  практически невозможно - орехи, грибки, иногда молоко бывает с бешеной реакцией, рыба или морепродукты, специфические специи, некоторые виды лекарств, латекс. С такими аллергенами надо учиться жить, избегая их максимально, а иногда бывают аллергены, с кторыми можно бороться со временем - делать АСИТ, или просто привыкать постепенно. Удается многим привыкнуть к пыльцевым аллергенам, к животным аллергенам, если реакции не сильные были, ко многим пищевым аллергенам. По поводу советов врача о строгой диете - это только вам решать что вам ближе по вашей психологии. Я для себя многие вещи допускаю даже за счет увеличения дозы лекарств, т.е. у нас уже давно нет жутко строгой диеты, если нет обострений. Но при этом арахис, конечно же, мы исключаем вообще и полностью, эта реакция организма слишком опасна, чтобы ею пренебрегать. Ну и если сильные обострения аллергий и астмы, то на время мы можем ввести диету строгую, но обычно как только все успокаивается, то возвращаемся обратно на всеядное житие .Опять же от ребенка зависит - кому-то не так сложно ввести диету, он и не заметит, если его любимые продукты не пострадают , а кому-то жестка диета - психологический стресс,который может спровоцировать новые ухудшения аллергий и астм . В общем, нет однозначного ответа на ваш вопрос. КОнечно же, вводить строгую диету маленьким детям, которые пока не ели все подряд легче, чем взрослому ребенку, который уже знает сколько всего вкусного вокруг .