"Оливье облагороженный или Оливье де Ноблесс" -  Короче, страшно захотелось оливьешку, но совесть же тоже есть, мучает она, типа калорийно и тд. Ну, вот легкий способ утончения вкуса и калорийности данного блюда. Берем порцию оливье, добавляем побольше свежих огурцов сверху и обильно посыпаем ростками (у меня проростки красной капусты и редиса). Вуаля, вкус свежий и легкий!