Да, моцарелла. Я рукколу тоже обожаю. ) Я сбрызгиваю оливковым маслом и поливаю соком лимона. А так, конечно, уксусом тоже мона. Можно смешать олив. масло с чутком горчицы, туда лимону или балз. уксус - тоже прикольный соус получается.