Гратен из тыквы 1 кг тыквы, 4 ст.ложки растительного масла/, 3 зубчика чеснока, 1 ст.ложка тертого имбиря, 1 шт. перца чили, 4 ст.ложки петрушки, 4 ст.ложки панировочных сухарей, 1 апельсин, 2 шт болгарского перца, соль.Порезать крупными кусками (большущими дольками) тыкву и вместе с кожурой и болгарскими перцами запечь в духовку до полуготовности (не пренебрегайте этим кулинарным действием! Иначе гратен получится водянистым, "мокрым". Тем временем приготовить соус-заливку: выжать сок апельсина в миску, натереть кусочек имбиря, перец чили меленько порезать, влить растительное масло, добавить мелко порезанный чесночок (я через пресс пропустила), посолить. Взбить соус вилкой. Когда тыква с перцем испекутся вынуть из духовки, слегка остудить. С тыквы снять кожуру и порезать кубиками. Перец болгарский очистить от кожицы, удалить семена и порезать кубиками.Выложить сначала слой тыквы на противень или в форму, сверху порезанный болгарский перец. А теперь всю эту прелесть овощную очень добросовестно, не пропуская ни одного кусочкам тыквы, полить получившимся пряно-острым соусом. Конечно, овощи посыпать солью.Затем рубим петрушку и посыпаем гратен сверху. Ну, и последнее - посыпаем всю поверхность блюда панировочными сухарями, слегка приминая их руками. Ставим форму в духовку и наслаждаемся витающими в воздухе дивными ароматами. Запекать при темп.200 град. до готовности (минут 25-30)