на вкус никак не влияет, так для разнообразия, как один из способов подачи,не нужно всю рыбу так пропитывать, можно попробовать на небольшом кусочке. Я очень люблю на завтрак бейгл с малосольным лососем со сливочным сыром или на финских галетах, так особенно утром такой яркий кусочек глаз радует) . Еще иногда солю лосось с апельсинами, тоже великолепно утром.Вообще рыбу солю с 90-х годов, готовую не покупаю. иногда хочется разнообразить жизнь (стол).