я не особо хорошо пишу рецептуру, так что...как получится. берёте рыбу моете, из головы вынимаете жабры и ставите варить на медленный огонь. потихоньку снимаете накипь, потом солите по вкусу, кладёде целую луковицу и морковь перец горошком, в конце процесса лавровый лист. разбираете рыбу, бульон процеживаете, разводите желатин, как закипит снимаете с огня и опять процеживаете. дальше по принципу холодца, рыбу в мисочки и заливаете бульоном, в идеале готовить с судаком. на самом деле очень быстро, это я так муторно написала .....