Ванильный соуснадрезрезать стручок ванили повдоль, выцарапать содержимое. положить его вместе со стручком в кастрюльку с 300мл молока. Добавить  сахар по вкусу ( я беру 1-2 столовые ложки), щепотку соли и  довести до кипения. Снять с плиты и дать  ванили настояться минут 10. Затем вынуть стручок из молока. Если хотите, можете молоко процедить - я не делаю этого, мне нравятся  темные точечки ванили в соусе)Пока ванильное молоко остывает, смешать еще 150мл молока с двумя желтками и 1/2 столовой ложки крахмала. Вновь поставить ванильное молоко на плиту,  довести до кипения на среднем огне, ввести в него крахмально-желтковую, смесь при постоянном помешивании венчиком.Не переставая помешивать проварить соус еще 1-2 минуты, снять с плиты и  остудитКрахмал беру чаще всего картифельный, просто у нас он больше распространен)Если не найдете настоящей ванили - берите ванильный сахар. Ну и 10-минутное настаивание молока в этом случае отпадает