+1 кстати, если кому претит есть вчерашние котлеты - делается котлет сразу штук 20, замораживается, в день Х с утра перекладывается 5 штук в холодильник, а вечером остается только застелить форму для запекания бумагой для выпечки или фольгой, выложить на нее котлеты и запечь, это полчаса максимум, за это время готовится салат и/или гарнир.