Нигде не написано, что вначале надо получить по квартире,  а потом по %, наоборот есть письма и разъяснения, что можно получать в любом порядке. Если вам удобно получать пока вычет по процентам, то вас никто ограничить в этом не может. Но ваш вопрос был в другом, поэтому я попыталась вам пояснить, что вернуть вам больше налогов, чем вы уплатили , не могут.