Всегда для начинок в пирожки и блинчики поджаривала сырой фарш с луком, в остывшую начинку добавляла сырое яйцокак-то испекла в рукаве большой кусок свинины, дней через 4 поняла, что не естся, перемолола, добавила поджаренный лук, и опять же сырое яйцо, получилось на много нежнее, и как мне кажется вкуснее