Что вы имеете  под хорошим мясом? Естественно, что из плохого мяса никто делать ни чего не будет. И потом чебуреки делают из фарша , а это может быть: свинина+говядина или одна говядина или одна свинина, а еще можно делать из куриного марша. Я чебуреки делают из того мяса что имеется дома и если фарш сухой то в него добавляю помидор или же развожу водой.