Вот рецепт от Jukl@, подходит и к оленине, и к лосятине:Полузамороженную нарезать тонкими стружками, обжарить с луком, добавить муки, переложить в горшочек, добавить бульона, можно немного пива, со-пе и забыть на пару часов в духовке. Подавать с картофельным пюре и брусничным вареньем.