Я бы вежливо ответила на письмо: "Уважаемая имярек! Будьте добры, верните все фото, как было, чтобы мой ребенок на фотографиях присутствовал. В противном случае ситуация будет вынесена на арбитраж учителя и других родителей на ближайшем родительском собрании.Что касается эмоционального состояния Вашей дочери, я ей очень сочувствую, но в данный момент Вы пытаетесь унизить моего ребенка, чтобы исправить самооценку собственного, чего позволить я не могу." А дальше - смотрела бы по реакции мамы. Если бы начался скандал с заламыванием рук, заломала бы собственные так, что вся школа жалела бы моего сына, получившего "серьезнейшую психологическую травму" из-за спровоцированной взрослым человеком ситуации! Но начинать надо всегда вежливо, чтобы потом - не придраться было. А на деле: учительница ступила. Ее решение было неверным. Если ребенок болеет, то лучше учительнице выступить вместо него (предварительно сказав, что "Машенька готовилась, но заболела" ). Это испортит "картинку", но будет лучше для коллективного духа.