С месяц назад вопрошала в каком-то утином топе, что, мол, с ними делать, т.к. первая порция после запекания жестче некуда оказалась)) В итоге сделала паштет по рецепту Наха))) Он, правда, рассказывал, что из куриных делает и в мультиварке)) Я утьи лапы сначала обжарила, чтобы стек жир, потом на сковороде уже практически без жира обжарила овощи, покидала все в скороварку, плюхнула туда вина и тушлиа долго. с час, наверное. выбрала кости и спаштетила. очень вкусно вышло, причем до момента "паштетизации" тоже))