заключите с ними договор найма, в нем пропишите все, что считаете нужным. Например, состояние квартиры на данный момент, наличие мебели и быттехники, показания всех счетчиков, условия возврата депозита, расторжения договора и отъезда нанимателей, дату оплаты следующего месяца...