Кукси это национальный корейский суп. Честно говоря, оригинал ела давно и не помню уже вкуса, но рецепт в интернете нашла. Картофельные макароны - это картофельная лапша для кукси. Она по толщине как их рисовая, т.е.очень тоненькая. У них еще бывает овсяно-гречневая, рисовая и обычная, пшеничная. А вот про лапшу ваших соседей не знала, теперь буду обращать внимание ). Рыбные котлеты делала из окуня, рис брала бурый не пропаренный. Вот рецептик: http://www.say7.info/cook/recipe/856-Ryibnyie-kotletyi.html