Попробуйте пирог на кефире сделать. 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, полчайной ложки соды(не гасим!), 1 столовая ложка сахара, растительное масло 100мл - все смешать венчиком. Добавляем 2 стакана муки и вымешиваем тесто. Кефир- столько, чтобы консистенция теста была как сметана. Кефир тоже разный бывает, поэтому кефира где-то от 1 до 2-х стаканов. Дальше пергамент смазываете маслом, выливаете 2/3 теста, кладете готовую начинку, сверху раскладываете оставшееся тесто и распределяете, чтобы закрыть начинку. В духовку на 35-40 минут при t=200-220 градусов. Как определяем готовность- верхний слой должен зарумяниться.