Вам ниже все почти точно написали. Но нужно еще обратить внимание, что у Вас в рабочем договоре про командировки сказано. На практике я делаю так, по согласовнию с налоговыми консультантами. Суточные расчитваются как Вам ниже написали.Для Германии одни цифры для остальных стран соответсвенно таблице, которая меняется каждый год. Чеки, билеты,квитанции требуем только если работник в командировке не пользуется служебной машиной, а добирается до клиентов на такси, метро и т.п. И отдельная история, угощения клиетов в ресторане -там заполняется отдельный Bewirtungsbeleg. Все остальное стандарт-счет из отеля,запраки,парковки, интернет.Паушальные ночевки мы не оплачивем, но у нас это оговорено изначально. Как  то так.