я конечна извиняюсь, но не все любят рыбалку, не все имеют для этого кучу свободного времени и живут в биодеревнях, где все это водицца. в Метро лучший вариант рыбы из имеющихся на массовом рынке. Ни разу не дешевая, уж не знаю что для вас дешево. Если есть возможность поехать на Байкал поймать омуля, то там и подскажут как коптить. Что касается дыма, то на эту тему есть разные мнения, но мне человек, которому я лично доверяю ну или по своей профессии имеет право на то, чтобы ему доверять, на пальцах рассказал, что копчение с дымом, увы, не самая полезная вещь. Дым является концерогенным и не выводится из организма. То есть коптить в полном понимании этого слова можно пару раз за сезон, но не каждую неделю и не детям давать. Развивать эту дискуссию не буду, но при прочих равных если можно обойтись без этого, то я предпочту обойтись.  Рыба по приведенному мной способу получается феноменально вкусной если конечно взять правильный размер и не передержать. Мы живет за городом постоянно. И каждые друзья, которые к нам приезжают, по своей инициативе покупают форель и просят ее сделать именно так. Народ не лаптем деланный, их вкусу доверять можно. Ну я тоже не совсем лаптем щи хлебаю, поэтому можно поверить. что это и правда вкусно. Ваше молоко за 32 руб это хорошо, конечно. Но вы либо адреса давайте либо не морочьте людям голову. У них работы выше крыши, пробки, дети. м я предпочту заработать деньги на молоко по 70 руб из деревни, которое возят ко мне, чем за 30 руб всю москву перепахивать.  В принципе, ничего не вижу сложного положить опилки и сделать все то же. Столько шума из ничего.