фило слоистое такое тесто, как бумага в несколько слоев. Я сейчас глянула на рецепты на любимых сайтах, но там все или паф пэйстри или кресент тесто используют. Запекают не только с фруктами, но и с орехами и даже грибной начинкой. Один рецепт был там вообще без теста запекали, просто чтобы середина была жидкая, чтобы яблочные дольки в нее макать.