в нашем доме  цитаты из ее книги в самом начале 90-х  часто употреблялись на манер общеизвестных затасканных фраз из фильм и книг....)))" сходите в ледник, возьмите фунт отборной телятинки " )))) на фоне тотального дефициту...и полной нехренаськи даже 100 лет спустя не всем были доступны ее рецепты.. ))//"""Жирнаго поросенка зарезать, опустить в холодную воду, потом тотчас в кипяток/// Заяц должен пролежать в шкуре не менее 3-х дней, затем, не снимая шкурки, выпотрошить его.//// Желая сохранить рыбу на несколько дней живою, советуют зимою вложить в пасть кусок хлеба, в воде намоченнаго, и положить в снег.  Летом же влить ей рюмку водки или вина и покрыть ее мхом в погребе.////Убив угря, ударом молотка, по голове, между глазами, вытереть его на сухо песком, чтобы снять с него всю слизь, вымыть, обтереть, над­резать кожицу при самой голове, продернуть иголкою веревочку сквозь глаза, завя­зать ее и повесить угря на гвоздь.""///почему бы не знавать народу да в Питере 100-200 лет назад о говядине, лещах, сливках и пирогах ?)) канеш, знали и поболее нашего )))это не "приемлимая еда" )) это- хорошая еда, коя и ща не всем доступна.