С куриной грудкой (также как и с запеченной грудкой индюшки) делаю салат в азиатском стиле, с рисовой лапшой, цуккини, огурцами, сельдереем, зеленым луком, морковкой, кинзой и чили в соусе из сока лайма (можно лимона) и рыбного соуса с маслом.