трип адвайзер лучше всего,я выбрала на кубе самый лучший отель в варадеро,на сайте как номер 1.Нам очень понравился.так что это очень хороший сайт.там можно выбрать место в которое вы хотите ехать и там покажут отели по рейтингу.но варадеро на севере,думаю на кубу зимой надо ехать в холгин.выберите это место и посмотрите там  лучшие.так же и с мексикойhttp://www.tripadvisor.ca/Hotels-g285732-Holguin_Holguin_Province_Cuba-Hotels.htmlв варадеро это лучшийhttp://www.tripadvisor.ca/Hotel_Review-g147275-d535717-Reviews-Iberostar_Varadero-Varadero_Matanzas_Province_Cuba.html в этом отеле на ресепшен говорят на русском языке.Я была удивлена. если едите на кубу запасайтесь чаевыми.Меняете 20 баксов канадских на ихнее куки на ресепшен.и каждый раз в буффете вы должны давать по 1 куки(1 бакс).Если вы не будите давать,вас обслуживать НЕ БУДУТ.Такое конечно  можно увидеть только на кубе.И ещё если едите на кубу берите всё по максисуму. так в магазине в отеле купить можно только сувениры.Ни каких лекарств нет там.и так же все плавательные дела с собой.Но я за кубу,а не за мексику.так же не берите рацции,они запрещены там.интернета там тоже нет,вернее должен быть 1 час 20 баксов,но за час только загрузится одна страница.