Я брала рецепт вот тут.http://www.countrysideliving.net/CUI_Xmas04.htmlВернее совместила:1. вымачиваю в воде с солью и приправами всякими пару дней2. пеку в рукаве (oven bag)Индейка килограмм 7 печется пару часов и получается нежнейшая, даже грудка. Благодаря рукаву духовка остается чистой  Я еще обычно гречкой фарширую.И клюквенный соус еще делаю. Клюква, коричневый сахар и корица. Вкуууууусно!