ДА не лучше жареный, жареный не есть гуд. Все верно ты делаешь. Я тоже все орэи и семена вымачиваю в подсоленой воде. потом либо на воздухе сушу либо на 150Ф в духовке. Вымоченые орэи/семена гораздо лучше усваиваются.