Да, соль-перец это обычное дело в ресторанах на столе. Что же вы ездите по отелям, которые даже на соль-перец не раскошелятся? Вкус у каждого свой, и шеф-повара это на должно волновать. И потом  - какой шеф-повар за завтраком "шведский стол"? Что, яйцо всмятку без шефа-повара уже не сварить?Тут в этом конкретно топике никого не волнует, что должно стоять на столиках в ресторанах "авторской кухни". Речь об обычном ресторане пять звезд, в европейской столице, где останавливаются командировочные и туристы.