Не готовьте курицу. Если хотите горячее, лучше закажите в барбекю ресторане. Поставьте два подноса с овощами/соусом и с сыром/крекерами/орехами, а лучше опять-таки купите готовыми в Костко. Приготовьте что-то из русской кухни (напр., блины или пирожки). Ну и пару аппетайзеров, еда должна быть "пальчиковая", так удобнее для фуршета.