Я готовлю на даче на электро, дома газ. НА электрической плите нужно регулировать нагрев заранееПримерно так, закипела картошка, сразу уменьшаем на 2 деления и варим.  Смотря что готовить. Учитывайте время на нагрев и остывание, немного больше чем у газа. Все легко на самом деле.