КАТЕГОРИИ ЧАЯ, которые были установлены еще сотню лет назад в градации "листовой чай": Флаури Оранж Пеко (FOP). Чай, состоящий из типсов с первым только что развернувшимся листочком, что ставит его на высокий уровень качества.Голден Флаури Оранж Пеко (GFOP). Тот же чай, что и «FOP», но с добавленными в него «золотистыми типсами», что делает его еще более качественным.Типпи Голден Флаури Оранж Пеко (TGFOP). Тот же «FOP», но с еще большим содержанием «золотистых типсов».Файнест Типпи Голден Флаури Оранж Пеко (FTG-FOP). Это — еще более качественная степень чая « FOP ».Спешл Файнест Типпи Голден Флаури Оранж Пеко (SFTGFOP). Специальный, «исключительный» чай из всех чаев категории с буквами «FOP».Оранж Пеко (ОР). Этот чай состоит из длинных заостренных листьев, которые крупнее, чем в чае «FOP». Сбор, из которого он изготовлен, проводился уже после раскрытия верхушечных почек (типсов), и в нем почти нет типсов.Пеко (Р). Чай состоит из листьев, которые в отличие от листьев в чае «ОР» короче и грубее.Флаури Пеко (FP). Это также листовой чай, но листья скручены в шарики.Пеко Сушонг (PS). Этот чай состоит из еще более коротких и жестких листьев (не самых верхних), чем листья в чае «Р».Сушонг (S). В этом чае крупные зрелые листья скручены по длине и имеют вид грубых обтрепанных кусочков. А китайское слово «Сушонг» применяется еще к особому китайскому «копченому чаю».Обратим теперь внимание на градацию:ломаный чай. Этот чай называют также резаным, и он имеет следующие категории.Голден Флаури Брокен Оранж Пеко (GFBOP),Голден Брокен Оранж Пеко (GBOP),Типпи Голден Брокен Оранж Пеко (TGBOP),Типпи Голден Флаури Брокен Оранж Пеко (TGFBOP),Флаури Брокен Оранж Пеко (FBOP), Брокен Оранж Пеко (ВОР),Брокен Пеко (ВР), Брокен Пеко Сушонг (BPS).