В рецепте моей мамы нет яйца (у нее сельдь, яблоки, свекла, сверху посыпается желтком и зеленым луком), в моем белок я тру на самой мелкой терке и на сельдь (картошка, ошпар.лук, сельдь, белок, морковь, свекла). Я не знаю как объяснить для чего я ее кладу... Ну как масло на бутерброд с сыром))))))) Т.е. нежнее чтоли...