Ну тогда идите к заведующей с этим письмом, скажите что вам его дали в роспотребнадзоре, что они крайне удивлены действиями заведующей и не понимают как такое вообще может быть. Скажите что вас попросили тут же написать заявление о нарушении ваших прав, для того, чтобы они прислали в садик проверку, так как роспортебнадзор реагирует только на письменные заявления граждан. Но вы вот такая "мягкая и пушистая", что писать ничего не стали, а пришли все-таки еще раз поговорить с заведующей. Но вообще-то вам конечно нужно активнее свои права отстаивать, это не портит отношения, а только ставит работников садика на место. Поверьте я в своем саду уже неоднократно выясняла отношения и с медсестрой и с заведующей, но главное делать это уверенно, спокойно и ссылаясь на законы. В моем саду все думают, что я юрист, я их не разуверяю.