Я таки распробовала артишоки, но мне легче, я живу там, где из выращивают и умеют готовить. Оказалось, артишоки бывают разных сортов, поэтому и готовят их разными способами  Те, что в банках, консервированные, конечно, отличаются от вкуса свежих. Ведь свежий огурец тоже от консервированного отличается, совсем другой вкус.