На сладкое:рецепт Ашуре1 ст. пшеницы1/3 ст. фасоли1/2 ст. нохута (нут)1,5 ст. сахара2 ст. л. риса или 2 ст.л. кукурузы из банкикурага 10 шт.сушеный инжир 4-5 шт.изюм, грецкий орех, мелко нарезанные яблоки, апельсины, бананы - по горстиДля украшения: все виды орехов (любые), корица, гранатовые зёрнышкиСпеции: гвоздика, коричные палочки, черная смородина (горсточка), апелисиновая и лимонная цедра7 ст. воды (стакан = 200 гр)Залить водой в отдельных ёмкостях пшеницу, фасоль и нохут. Дать постоять ночь. Утром воду слить, по отдельности разварить пшеницу (потребуется около 2х - 2,5 часов), фасоль - 1 час, нохут - 1,5 часа. Варим всё отдельно, потому что у пшеницы, фасоли и бобов нохута время приготовления разное.Все эти ингридиенты уже готовыми смешиваем в одной кастрюле, засыпаем сахаром, заливаем водой, добавляем цедру лимона, апельсина, гвоздику, корицу, и дободим до кипения. Пусть побулькает минуты 3-5, снимаем с огня.Варим компот из изюма, инжира и кураги. Компот оставляем, чтоб просто выпить, а сами берем то, из чего этот компот варили , нам требуются отварные, размягченные фрукты, чтоб они не впитали воду из ашуре. Мелко их режем. Добавляем в смесь из сахара, воды, пшеницы, бобов. Также добавляем туда толченый грецкий орех, по желанию - кукурузу (или отварной рис), мелко нарезанные яблоки, апельсины, бананы, черную смородину - по горсти. Перемешиваем.Когда смесь остынет, разливаем по пиалкам (маленьким салатницам), украшаем коричным порошком, зернышками граната, орехами. Употреблять ашуре нужно холодным.Приятного аппетита!