Есть такое понятие, как "Hochdeutsch", кстати, если Вы не поняли, что сказал беамтер, можете потребовать, что бы он повторил свой вопрос на Hochdeutsch, потому что баварский,кельнский диалект это как русско-украинский, "Чом ты нэ прыйшов? " "Почему ты не пришел?"