Рыба под маринадомИнгредиенты:- 1 кг рыбы (филе)- сок 1/3 части лимона- соль - по вкусу- черный перец - по вкусу- 1 кг моркови- 2 шт лука- 3 столовые ложки томатной пасты- 1/4 стакана воды- 3 столовые ложки сахара- 2 чайные ложки уксуса- 10 горошинок перца- лавровый лист- гвоздика - по желаниюФиле рыбы (подойдет любая без мелких костей) порезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 минут.В это время заняться овощами. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. В хорошо разогретом масле пассировать лук (до прозрачности), затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 5-7 минут.Добавить соль, сахар, томатную пасту (разведенную в небольшом количестве воды), уксус, перец-горошек, лавровый лист (любители могут добавить гвоздику).Помешать, накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты. Снять с плиты.Рыбу обжарить, выложить в кастрюлю, сверху выложить готовые овощи и тушить на маленьком огне 10 минут.Когда блюдо остынет, убрать в холодильник. Подается эта рыбка в качестве холодной закуски.