хммм, если привыкли к кетчупам - должен понравиться краснодарский соус - но он с яблоками еще, погуглите, рецептов много, но принцип один - томатное и яблочное пюре + специи, вообще не понимаю, как обычный томатный соус можно испортить - у меня не то, чтобы проверенный рецепт, а проверенная технология - помидоры обдать кипятком, шкуру содрать, семена убрать, крупно порезать, взять чего угодно по настроению - зелень, зеленый или красный перец, острый перец, тоже порезать - все в блендере перемолоть и потушить с любыми приправами, какие в голову взбредут. и все