В том, что страдания животного (физические и моральные) сведены к возможному минимуму. Например, это- отсутствие транспортировки(т.к. это большая скученность, отсутствие еды-воды, перемена места и т.п.-очень большой стресс для животного), ненасильственное заманивание животного на бойню, лишение животного сознания путем удара током с дальнейшим обескровливанием и разделкой.Мой муж также видел, как забивают свиней на обычных маленьких фермах, ножом в сердце- это небо и земля по сравнению с гуманным забоем. Что творится на больших бойнях при транспортировке- вообще жесть((  Ну вот примерно так, у нас есть возможность выбора, вот и стараемся хоть как-то способствовать более гуманному отношению к животным. Муж у меня вообще вегетарианец.