Не, думаю, то не крим чиз, а именно творог. Просто он другой,  как бы перетертый, очень нежнй и в тесто или крем отлично вписывается)Вот такой http://www.lecker.de/media/redaktionell/leckerde/warenkunde/hbv_20/quark_img_308x0.jpg