Скорее всего делала на режиме Тушение? Я делаю так же, но потом перевожу на Выпечку и минут 20 все булькает-кипит, моим так больше нравится.И вообще, капуста тушеная, свежие кабачки, картошка на режиме Тушение 1 час получаются такие твердоватые. Если надо помягче, то добавлять режим Выпечка. Тушение - это режим медленного томления, а Выпечка - обжарка и активное кипение.