Никогда раньше уксус не добавляла, а потом услышала об этом и решила попробовать. Никакого ужаса-ужасного, не уверена что это влияет на цвет как-то, но вкус улучшается. А для цвета обязательно томатная паста и баночка консервированных помидоров к свекле. Все будет отлично.