Соус от Knorr, думаю, что в России он называется мясной. Может быть 3 часа я и загнула, просто по памяти писала так, как мне девочка диктовала, которая рецепт дала. Потом и правда подумала, что так долго я не держу, но всё равно, смысл в том, что на маленьком совсем огне и достаточно долго, мясо станет нежным очень, о какой подошве там внизу написали вообще не поняла.