После того, как отварите, не поленитесь, перемешайте рис хорошенько, пусть он немного "окислородится". И будет вам рассыпчатый несколько дней, пока не слопаетеЕстественно, тут сорт риса сильно влияет. Из краснодарского никогда рассыпчатый не будет, например. Надеюсь, это понятно.