белые: белодонна, марадонна, кент, он помельче (белые перцы на любителя, я их мариную); красные: клаудио, аристотель - эти ароматнее, можно и на салат и на консервацию, желтые: эрли сенсейшн, джемени (тоже универсального использования), тушить и фаршировать лучше джипси - они не толстостенные, но очень ароматные. Еще у соседей понравились русский размер, новый русский и разные звезды востока, но у меня попался пересорт, ни один куст не соответствовал тому, что на пакете было написано.