попробуйте цветочную соль (флер де сель fleur de sel). она в суперах класса премиум часто бывает, тогда поймете про горечь морской соли. В проф рецептах всегда только о флер де сель речь, а в инете для домохозяек и в книжках чего только не пишут. Но, в принципе, если положить чуть-чуть, то можно и обычную. Но кристаллы сверху это не алле, имхо. Вообще, есть еще какие-то элитные виды соли, ее можно и кристаллами. Она вся морская, только собранная с верхних слоев, в частности, флер де сель.  вот как раз куча вариантов именно с флер де сель, ее и используют, у меня ребенок ее из банки готов без всего есть.https://www.google.fr/search?q=fleur+de+selhttp://www.google.fr/imgres?tbm=isch&tbnid=GkzylE24CCesRM:&imgrefurl=http://flavorsofbrazil.blogspot.com/2012/12/photos-brazils-own-fleur-du-sel-flor-de.html&docid=XVBPxeoyKZ_QOM&imgurl=http://4.bp.blogspot.com/-7um0x6Tcn14/UMosmXVWs9I/AAAAAAAAFO0/f3dypBx1kPY/s1600/flor-de-sal.jpg&w=1067&h=1600&ei=Tl53UvK2KYTW4wTwxIH4Dw&zoom=1&iact=hc&vpx=1026&vpy=71&dur=846&hovh=275&hovw=183&tx=102&ty=174&page=1&tbnh=129&tbnw=83&start=0&ndsp=42&ved=1t:429,r:6,s:0,i:100&biw=1486&bih=895+caramels&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=-F13UqO4C8Xq4gT30YHACA&sqi=2&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1486&bih=895