Лена, скорее всего сорт был не засолочный. Или соль не каменная, а мелкая йодированная. Попробуйте в следующий раз так сделать. Обобрали, замочили часа на два, промыли в двух водах, заложили в банку зелень- огурцы- зелень, залили рассолом, накрыли крышкой, постоять они должны дома пока не помутнеют- и в подвал. Ничего сливать не надо, соль обычная- поваренная. Хорошо если еще и вода из родника или колодца.