Мне кажется что все это теории,ни разу не слышала об исследованиях,что у детей,которые начинают с банана и прочего обязательно будут проблемы с ЖКТ,иначе бы его не рекомендовали в качестве прикорма (я не про Россию),да и про щетку это для красного словца.Бананы невозможно собирать зрелыми,также ,как и авокадо и манго,да и большинство фруктов,разве что они растут у вас во дворе,что было бы идеально,но практически неосуществимо,да и те же кабачки "зрелые" это когда они размером с батон и с жесткими семенами внутри,вряд ли кто-то дает такое детям,обычно стараются выбрать понежнее,помельче,т.е. позеленее.