Дело не в полярности, а в интенсивности роста. В период бурного роста организму ребенка требуется поддержка в виде адекватного количества энергии, белков и минералов. И тут не калории надо считать, в первую очередь, а баланс веществ. Бурно наращиваемая мышечная масса требует белка, в первую очередь. Калий, селен и железо тоже должны быть развешаны контрольными флажками, по всему рациону.