это замороженное фруктовое пюре. Один из основных продуктов кондитерки, из которых делаются муссовые торты, мармелад, сорбеты, мороженое, желе и все остальное фруктовое. Полностью натуральный продукт, без добавок. В Москве подставлены около 5 компаний-производителей, все из франции. Никогда не слышала, чтобы это производили в других странах ну или же к нам не завозят из других. Грубо говоря, в индии срывают с ветки манго, моют, замораживают и везут во францию на завод. Там размораживают до минусовых температур, перемалывают блендером, процеживают от пленочек и косточек и добавляют сахар или аналог сахара (смотря какой производитель), обычно 10% (или нет, опять же от производителя). Эта радость продается по 1 кг в блоках либо в гранулах, то есть заморожена капельками. У крупных фирм до 50-60 сортов в линейке - на все вкусы. Дома это можно есть просто так, размораживая, добвлять в творожки, йогурты, каши. Печь торты, делать желе, мороженое. Делать молочные коктейли. Большинство именно домохазяек (а не кондитеров) просто ест ложкой или же пьет из стакана размороженное, так как это витамины, причем не посыпанные ничем, не обработанные для дозревания и хранения, ну и в морозилке всегда под рукой. Также в прошлом году почти все компании выпустили по 5-10 видов овощного пюре. Они применяются для суфле, соусов, супов-пюре. Их не робовала, не знаю, насколько удобны. Слово пюре не очень правильное, скорее это мякоть. То есть они не все пюреобразные - банан очень густой, манго достаточно густое, а грейпфрут это замороженный сок. Дословный перевод "мякоти", но в проф. сленге это называется "пюре" в качестве упрощения речи.