Почитайте об алкоголизме,о механизме зависимости. Это все на психо-физическом уровне изменения. алкоголь встроен в гормональную систему. Организму сейчас очень не хватает эндорфинов и им подобных. Это все сказывается на поведении. И не факт,что человек может справится без нарколога. (При не злоупотреблении вышеперечисленные вещества сами вырабатываются организмом)