Ну раз  тут царюю, с меня и салатец. 2 апельсина- снять филе, 100гр грецких орехов, фенхелина твоя. Ее очень тонко нарезать и со всем остальным смешать. Зправка- масло нйтралное  уксус, или сочини что-то на основе йогурта.