я готовлю в мультиварке, поэтому все что есть, режу кубиками и бросаю туда, добавляю немного раст.масла для вкуса и ставлю на режим "тушение", а потом на режим "выпечка", чтобы лишняя вода испарилась.а так, в сотейнике или кастрюле, можно аналогично сделать: сначала то, что дольше готовится (картошка, морковь, лук), потом можно кабачки/баклажаны добавить. и все это протушить. в тарелку добавьте сметанки по вкусу. и сами нормально поедите, и деть будет счастлив