Если огурцы уже полежали до закрытия день-другой, то обычно я заливаю их холодной водой и оставляю на 4-6 часов, потом мариную.В 3 л. банку можно положить только огурцы, а можно и ассорти сделать( помидоры, капуста, перед, лук, кабачки и т.д)Рассол: на 1.5 л воды 2 столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара. Рассол вскипятить, залить в банку, стерилизовать 15-20 минут. Перед закрытием добавить (ВНИМАНИЕ) 1.5 столовые ложки эссенции.Не пугайтесь, вкус чудесный, делаю уже лет 20.Приправ добавляю много (перец, горошком и душистый, гвоздику)Стоят дома, под кроватью.