Отец скорее всего подписал все потому, что находится в зависимой ситуации от мачехи. Поэтому вы на него не обижайтесь. Ну представьте себе, если бы он на вас это все подписал, жена его бы к вам давно привезла и что бы вы делали? Не думаю, что на квартиру в 350 км от Москвы вы смогли бы улучшить свое жилищное условие. Тем более т.к. отец не в себе, все это оспаривается. Предложите еще раз сиделку, приезжайте, навещайте, звоните. Помогайте как можете, про квартиры забудьте, не в них счастье и не за них должна быть родственная любовь. Поверьте, ваш отец вас тоже любит, поэтому и на говорит про квартиру, его тоже совесть мучает, просто у него безвыходная ситуация.