В позапрошлые выхи были на ярмарке мёда в Коломенском, так там в одной палатке нам сказали, что все сорта мёда кристализуются крупинками, кроме одного какого-то сорта (забыла), но для продажи многие мёд взбивают, поэтому крупиц нет. Я вообще не люблю крупицами мёд, поэтому стараюсь брать маслянистые или жидкие, которые всё равно со временем засахариваются в кристалики.