ИМХО - это не столько от сферы деятельности зависит, сколько от  позиции руководства. У нас в офисе  кто-то с 8 до 17, кто-то с 9 до 18, кто-то с 10 до 19.... я  и вовсе с 9 до 16.  С предыдущим руководством  и в голову не пришло бы такие "вольности" обсуждать