Ну это в любом случае ЕГО проблема. Взрослый человек, сам решает, что и с чем ему есть. ну а если серьезно - то таки да, вегетарианцы и вегане часто недополучают некотьорых питательных веществ, которые важны для здоровья. Потому так важно посоветоваться с врачом и принимать отдельно эти вещества, или так сформировать питание, чтобы включать эти вещества.