"Во многих культурах супы отсутствуют, как класс и никакими болезнями люди там не болеют." - это вы про страны, где гамбургеры с жареной картошкой едят? У них супы отсутствуют, ага. А в итальянской, испанской, португальской, французской, китайской, японской, ближневосточной кухне супов очень много. Как на ежедневной основе, так и праздничные супы.