Столько-же, сколько и в рецепте(от 0-3 ч.л.). Я добавляю 2 ст.л.Смотрите в рецепте, там все подробно расписано про соду, начиная от ред.2011.http://loravo.keyartstudio.com/gingerbread/rozhdestvenskie-pryaniki-imbirnoe-pech/