Я имено так решила этот вопрос в своё время. Взяла ужин на 19 часов но не в Жюль Верна, а в тот, что на первом этаже. В Жуль Верне вы заплатите за ужин +/- 200 евро с носа, но качество того не заслуживает. В 58 Тур Эйфиль. Там мы заплатили по +/- 80 евро с чела с напитками. Качество соответствовало. Потом после ужина вышли из ресторана, пешком прошли до следующего этажа (внимание, это где-то 8-10 лестничных пролётов) там купили билет на лифт до самого верха. И был у нас Париж бай найт.