не вижу абсурда если ресторан будет просто рестораном ( т.е. заведением для принятия пищи). Все нормальный человек может воздержаться от сигареты на пару часов. Как то те же кинотеатры у нас существуют, и ходят туда те же курильщики и нормально себя чувствуют не задымляя помещение.