1. Тесто для чебуреков делаю обычное пельменное. Для фарша беру свинину и говядину в равных пропорциях. Лук репчатый примерно на 1 кг. фарша - 2-3 средних луковицы. Чтобы фарш был сочным фарш перекручиваю с 1 помидоркой. 2. К чебурекам хорошо подать салатики с овощами, а еще хорошо с бульоном и конечно чай.3. Большая ошибка: нельзя картошку солить, т.к. она потеет ( выделяет влагу). Мне больше нравиться так: картошку почистить, нарезать как надо и отварить до полуготовности, затем воду слить, картошку переложить на протвинь и в духовку до румяности.