какие риски, вы откуда упали? Она и своих-то внуков нянчить не обязана, а уж чужих и подавно. Если дед очень хочет, может сам с годовасом неделю перекантоваться. Я бы никогда в здравом уме не стала бы отвечать за такого маленького чужого ребенка.