3 яйца  ( беру холодные из холодильника) взбиваю миксером в густую пену, добавляю 200 сахара всыпая тонкой струйкой, ваниль струйкой, взбивая. Получиться густая пена. + 200- 250 муки струйкой, также взбивая и соль на кончике ножа. Пеку в промасленной (сливочным маслом)  форме при 185гр., не открывая духовки ни  треся тесто при перекладывании. Тесто выливаю в форму нежно, не тромбуя.Приятного аппетита!