Я варю в очень маленьком количестве воды около 20 минут, но кабачки разные попадаются, иногда надо подольше. Делаю каждый день новое. Молоко добавляй, если уж совсем не понравится. Как правило, кабачок нормально идет, у него привкус сладковатый.