Еще вопрос. Какой соус к осетру традиционный? Давным давно, в довольно тухлой на вид придорожной забегаловке некотором царстве, лопала безумно вкусный шашлык из осетрины с каким то безумно вкусным соусом темного цвета, сейчас я его охарактеризовала как нашараб наверное /в сторону осетрины целую вечность и не смотрела даже/