Одно дело,  ипотека в Испании,  тогда стандартные письма,  гражданство никто не выясняет.  Поэтому на испанском.  Другое дело,  повестка иностранному гражданину.  Живу в Европе,  работаю в суде.  По Луганской конвенции,  как она раз страны должны взаимно помогать и сотрудничать в таком вопросе.  Есть страны,  конвенцию ратифицировавшие,  есть нет,  есть с резервацией.  Во многие можно посылать заказным письмом.  По многие - только через посольство или через местный минюст.  Но для иностранных граждан,  проживающих за границей переводятся все документы,  всегда! Единственное,  обязательно на повестке должно стоять,  какого дела это касается,  номер,  имена ответчиков.  И,  насколько я помню, Россия зарезервировала себя от заказных писем