я гречку тоже часто распушаю. лук частенько добавляю, на этапе варки еще. иногда еще отварное яйцо в готовую уже, иногда грибы.пробовала и гречотто с ней готовить, само гречотто не прижилось, но вот сочетание с тертым пармезаном стало откровением. Теперь так тоже часто делаю,причем с сухим и тертым, тем что в банках, тоже очень вкусно, тогда к нему в пару и сухие итальянские травы тоже хорошо.