наверное, Утра имеет в виду частников "с рекомендациями"... я сама не первый год закупаюсь у одной подмосковной семейной пары... козье молоко, домашний сыр из него, и молодую козлятину... домашнее сливочное масло, коровье молоко на творог... яйца, суповых кур, молоденьких уток... кроликов, свинину и баранину...все эти годы мы с ребенком пьем их молоко сырым, и все прекрасно... видели бы вы их живность! она такая чистенькая-ухоженная-обихоженная, только что в попу не целованная - хоть сейчас ее в рекламу сельской пасторали