Бородинский хлеб порезать (либо купить уже нарезанный, что проще) ,натереть чесноком, разрезать на четыре части и быстро обжарить на подсолнечном масле на сильном огне, не пересушив. Сделать замазку: много укропа, зелёный лук, майонез. Красную рыбу нарезать тонкими кусочками примерно по размеру гренок.Подаётся всё отдельно. Каждый делает свой бутербродие. Но следует подсказать гостям, что вкуснее всего взять греночку на неё намазать замазку, а сверху положить кусочек рыбки. Можно сразу собрать бутербродики, но есть опасность, что хлеб размокнет, и будет не совсем то.