Диета, оставляете на неделю-две только основные продукты питания, те которые вводили в младенчестве и на них точно не было диатеза, убираете все красное из рациона и все что может включать синтетику и т.д. Когда краснота уйдет и больше не появится, начинаете расширять рацион по одному продукту и наблюдать. Вот так их и выявляют обычно. У моей дочки аллергеном являются красители и ароматизаторы, например, даже в лекарствах содержащиеся, поэтому все это исключенно, конфеты она ест только шоколадные, потому что все карамели и тянучки красителями напичканы с ароматизаторами, сладкие напитки не даю, магазинные сырки и десерты, иогурты только без наполнителей и т.д.