Про именно эреспал не знаю, но мы обычно в такой ситуации делаем так - через 2 часа после еды принимаем лекарство, а после стакан молока или кефира выпиваем. Ну это если как у Вас после ужина получилось. А если в течение дня пропустили прием, то просто увеличиваем количество приемов пищи, чтобы было нужное количество лекарства за день.