Закупаюсь предварительно расфасованным, по нормальным, не завышенным ценам, даже и за 5 евро бывает - никогда такого не было, чтобы мясо не серело при тепловой обработке, если, конечно, речь не идёт о полусыром ростбифе. Может, зря все эти напряги? Цена далеко не всегда равно качеству.