если картошку предварительно сварить в микроволновке, то в духовке она дойдет гораздо быстрее. На вкус не влияет по-моему. Я кладу картофель в спец. посуду, добавляю совсем немного воды (полсанитемтра)и минут на пять в микроволновку.Потом в духовку где-то на полчаса. А если сырую положить то в духовке ее готовить часа полтора мне нужно.