Неет, как раз в "шубе" важно, чтобы пропиталось все и еще постояло несколько часов. Иначе бы на тарелке разложили по отдельности все ингридиенты и все.А вот "оливье" вкуснее свежесмешанный, а не постоявший. Пока все не пропиталось.