Делаю простенько и незатейливо: режу большую головку репчатого лука полукольцами, одну-две головки чеснока, полкило помидоров чищу от кожицы (ошпарила кипятком, сразу под ледяную воду и шкурка слезла ), режу на четыре части, огурцы свежие (один большой или несколько маленьких) тоже чищу, режу кружками, перец болгарский штучки две средних опять же чищу/режу.Все это дело в блендер, потом добавить сок половинки лимона (можно заменить на пару чайных ложек винного уксуса), оливковое масло (100 мл), поперчить, посолить, еще раз взбить в блендере и в холодильник часа на три-четыре.Потом с сухариками и зеленью лопать от души.Сухарики люблю сюда чесночные.