...Короче, гады и не гады морские. Не умею я их готовить - совсем. Но скоро поеду на юг Испании, они там в изобилии, свежие. Как готовить? Пожалуйста, знатоки, прям по списку в заглавии - просвЯтите! Интересует - выбор при покупке, разделка, варка-жарка, приправы. ПроСю рецепты попроще - готовить буду не на своей кухне...