Во-первых, при таком способе отделения сухих корешков отламывается не треть, а гораздо меньшая часть стебля. Во-вторых, отламывается самая бросовая часть, та, которую нормальные люди не едят. В-третьих, это единственно верный способ разделывания спаржи. В-четвертых, если пучок спаржи вам не по карману, лучше вообще спаржу не покупать и не портить продукт.Если что, я не автор поста