вы про это?http://eva.ru/topic/24/3184029.htm?messageId=82705768рис имеет тенденцию преотлично впитывать все! От воды, жира, соусов до соли. Недаром советовали всегда - пересолили суп, заверните рис в чистую марлю и положите его в кастрюлю, рис заберет излишнюю соль. А эту курица предлагает сделать ежики, чтобы весь жир впитался в рис. Про смешивание же фарша там уже и без меня написали.