В неэффективном ВУЗе РГТЭУ есть факультет ресторанно-гостиничного бизнеса. Там учат не просто управленцев, а по Вашему профилю.Где еще есть такие факульеты не знаю.Но можно попробовать позвонить в РГТЭУ узнать будет ли после реорганизации такой факультет.