про пережаривание лука 25 мин - кто такой бред мог вам сказать? жарка она и в африке жарка. Может, речь шла о луковом конфитюре? Но тогда на сковороде его тоже долго делать. молоко не киснет с ночи, оно ж порошковое, чему там киснуть.