сделайте рататуй. ниже рецепт с картинками от белоники, чтобы было завлекательно и наглядно. от горошка можно легко отказаться.http://www.belonika.ru/recipes/234/или разделите:баклажаны запеките в духовке со сладким перцем и порежьте кубиками добавив чеснок зеленуху бальзамико и оливковое масло, а кабачок оставьте для оладий  или нафаршируйте его фаршем с рисом и запеките в духовке.