1. просто на гриле2.  обжаренные с лимоном. На сковородку: ол. масло, чеснок, перец (острый). Обжарить быстро чеснок, добавить каракатицы (если мелкие, то целыми, если крупные - то порезать), накрыть крышкой и потомить минут 10, они сок дадут. Потом снять крышку и поджарить, пока не выпарится сок и каракатицы не станут золотистыми. Добавить сок лимона, хлеб для обсыпки, перемешать, чуть поджарить, посыпать свежей петрушкой.3. В соусе: На сководку: ол. масло, чеснок (по желанию для разнообразия можно добавить лук и петрушку). Чуть обжарить, добавить каракатицы. Добавить белое вино. Когда выпарится добавить горошек, помидоры в банке, рыбный бульон. Потомить до готовности (минут 20).