Метрополь, Редиссон повсюду, NH по Германии и др., но они всегда спрашивают, когда рассчитываться будете, я предпочитаю при выезде.В маленьких чаще просят рассчитаться сразу, потому чтоу них не всегда рецепция круглосуточная.Кстати, маленькие европейские семейные отели имеют свой неповторимый шарм, в последнее время я препочитаю их, но они вообще часто работают по предоплате.