Пережить неотапливаемый сезон для кирпичного дома не проблема. Все эти разморозки-заморозки могут быть опасны, если в выходные приезжать, протапливать дом, а потом дать ему остывать. Тогда да - теплый влажный воздух выходит наружу, в стене накапливается слишком много пара и он выпадает влагой, которая замерзает.