Перерегистрировать на нового жильца. Можете отключить, конечно, но тогда продавайте именно как квартиру без телефона, а новые жильцы сами будут решать нужен ли им телефон. Вас смущает что у них будет ваш прежний номер? Перед самой продажей смените его или попоосите жильцов сменить