Все не совсем так, как вы пишете: слишком упрощаете (видимо с чужих слов?). Все эти истории с расщеплением до аминокислот и пептидов - они хороши для животного белка (ГМО в котором пока что слава т.н. Б-гу в массы не идет). А для растительной клетчатки, где собственно ГМО и применяется (из которой во-первых половина нерастворима - их клетки не расщепляются ферментами а вполне себе несут всю информацию, а во-вторых взаимодействует не столько в желудке - за 2 часа, сколько в кишечнике - уже за 20 и более часов), это уже все не так красиво как нам рассказывают производители С\Х продукции, которые сами свое ГМО не жрут. Взаимодействие это никак не исследовано (то что исследовано - мизер). И антибиотиками и гормонами человека, в отличие от скота/птицы, не пичкают "чтобы просто росло быстрее и не болело", а лечат по факту заболевания, что в случае скота - не выгодно, там  выгоднее массово долбить по площадям. Я не ветеринар и не производитель комбикормов, поэтому ваш тезис про мизерные дозировки документированно никак не опровергну (но ведь и вы не подтвердите?  ), но по собственному опыту могу сказать (и любой врач подтвердит), что гомеопатические дозы лекарств - это миф, это ни на кого не действует, а значит - экономически не имеет смысла. Думаю, дозировки там вполне ударные.Хотя в целом я с вами согласен. Выбирая для человечества загнуться от голода или от новых С\Х технологий, я бы смерть от голода не выбрал.Проблема в другом - выбирать никто и не предложит. ГМО и с\х медицина уже стали серьезным бизнесом с основным правилом развития, сформулированным одним мудрым старым евреем (кстати искренне ненавидевшим Россию): "Нет такого преступления, на которое не пойдёт капиталист ради 300% прибыли".