просто смешиваю по вкусу филадельфию, какао и сах. пудру. Или растапливаю шоколад, немного осужаю и опять же смешиваю с ФиладельфиейЕсли нет Филадельфии, то растапливаю шоколад в примерно таком же (или чуть меньше) количестве сливок (30-35%) и покрываю кекс этим кремом