вы вообще читать умеете? речь шла об обжариваниии мяса маленькими порциями, ДО ЛУКА! Рецепт диабелека (1-й в вашем посте) считаю классическим. Там сначала обжаривается лук, добавляется паприка (обязательно в жир!) а потом ВСЕ МЯСО! Мясо при такой закладке пускает сок и вместе с соком лука начинает тушится. Что у меня и было написано.