А в имеющуюся старую кухню никак не воткнуть встраиваемую? Мы себе втыкали вместо одного шкафчика узкую, родители вот недавно так же воткнули полноразмерную с минимальными усилиями. Следующую себе купили опять встраиваемую, зная что кухни полгода еще не будет...Мои обе Бош - не знаю про какой режим влажности Вы говорите))) Отмывает засохшее любой степени. С кастрюлями из под супа-бульона - да, бывают проблемы,но не критично.