Вот. Пошли дельные мысли. Там кстати не в кастрюле дело, а в том, что можно готовить в минимальном количестве воды и это в свою очередь ведет к более насыщенному вкусу, чем при классической варке.Из собственного опыта я могу сказать, что овощи запеченные в микроволновке или в фольге в духовке более вкусные. Вы написали про пароварку, за что огромное спасибо, т.к. дали еще одно направление моим мыслям )))