Я со старшим тоже с овощей начинала по той же причине. В итоге все так кардинально поменялось пять раз . Сначала ему нравились только безмолочные каши на воде без всего, некоторые овощи, сушки и печеньки. Сладкие банки вообще не ел, как и сладкие и/или молочные каши. Промежуточные этапы не буду писать - теперь жуткий сладкоежка, овощи ест с трудом и под настроение, молоко иногда глушит литрами, каши вообще не ест (только гречку  с сахаром, залитую молоком - может весь день ею питаться) и т.д. )))