Многие девочки пишут, что главное бульон. Не соглашусь, тк часто готовлю постные супы и они получаются очень насыщенными и наваристыми. Основа основ - зажарка. Сначала в маслице лук до прозрачности, потом к нему морковку добавляю - все должно слегка зажариться, чуть муки, порезанный ароматный помидорчик, чуть болгарского перца - все аккуратно зажаривается и томится. Зажарку можно сделать на запас, просто охладить и заморозить порционно. Ну а далее, любые овощи проварить, зажарка, в конце зелень, дать чуть прокипеть, на очень медленный огонь минут на 20 и суп готов. Ароматный, насыщенный, ммм, объеденьеПс: я готовлю довольно густые супы из продуктов, выращенных на своем огороде (спасибо свекрови, наверное это тоже важно, ведь вкус магазинных вообще никакойИ куриный бульон варю только из фермерской курицы, там даже грудка даст изумительный вкус.