Могу немного проконсультировать Вас о заквасках. Этот вопрос очень тщательно мною изучен, опробована львиная доля заквасок ( не только этого производителя).Вещь эта очень хорошая. У меня по началу ели только я, и наша няня. Поскольку чаша йогуртницы небольшая( 1литр), то как раз нам и хватало с ней на утро, вечер, утро. Надо употреблять утром и вечером до еды за 30 минут, по 100 грамм, детям по 50. Постепенно , к нам присоединился Вова, потом Катя. Теперь делаем йогурт два раза в сутки( в ночь, и в день). Без простоев! Делаем разные- чередуем, поскольку приедается одно и то же. Но! Постоянно вроде тоже не надо их употреблять, делать перерывы. Мы через 2 недели отдыхаем 10 дней. В них очень много калия( как в банане), кальция, витамина В, по- этому меребор тоже не нужен.Из данной серии мне больше по душе йогурт и виталакт. Вначале делали из молока домашнего, кипятили. Потом надоело ездить за этим молоком, стали брать в магазине3,5%. Но ! Чем меньше жирность молока-тем йогурт жиже. То есть, если вам надо чтоб "стояло"( весна), то лучше делать из 6%. Хотя менее полезно. Но зато детки едят охотнее. Про время приготовления- разные закваски по-разному квасятся. Данные продукты я ставила на 6 часов, успевали сделаться густыми. У меня йогуртница. Может в других делается другое время. Из этого йогурта я делаю и соус для салата. Взбиваю с укропом, горчицей... Беру в баню-посоветовала одна врач- говорит, что PH баланс кожи очень хорошо отзывается именно на свежие молочно-кислые закваски.и запах от этих продуктов очень приятный, не то что иной раз от магазинного кефира.