Ой, ну точно сказать не могу, так как все зависит от ног, у меня в общей сложности сутки уходят на приготовление, на ночь я их замачиваю, пару раз скоблю за это время. Потом утром ставлю и не меньше 6 часов точно, а потом смотрю отходит ли легко мясо от костей, когда ноги сварились, разбираю, бульон процеживаю, чтобы костей там не было, кипячу вместе с мяском и разливаю по формам, даю остыть и уже отывший в холодильник убираю.