солю постоянно: смесь 2 части соли+1 часть сахара, пересыпаю рыбу (филе) и в холодильник на ночь, утром смываю соль и ем, если нужно сохранить, то режу на кусочки и в банку с растительным маслом. Читала м и пробовала разные рецепты: с коньяком, специями и др. не понравилось, только соль и сахар.