Вот вам видео, там мужик сначала говорит, что не надо удалять весь граут, только пошкрябайте что бы открыть хоть небольшие дырочки для того что бы новая затирка зашла. Удаляют весь граут только когдаа его весь надо переложить.https://www.youtube.com/watch?v=sItFA60Ytfg