А вот и не клуша! Раз уж мне никто не подкинул рецептик, расскажу тепервь свой и отныне буду всем рекомендовать.30 минут в подсоленной воде сварить, потом половину (потому что здоровый) порезать на кусочки, пару красных болгарских перцев порезать на квадратики и тушить все в сковородке на оливковом масле. Под конец увеличить огонь и совсем слегка обжарить. Можно чуть красной паприкой посыпать. Получилось один в один как в моем любимом ресторане подают, а я специально далеко туда мотаюсь, потому что нигде боле так не готовят, и  я считала это секретным рецептом.Осьминог получился ОЧЕНЬ мягким и с классным привкусом, что говорит о том, что 30 минут варки совсем немного. В инете я посмотрела, рекомендуют от 20 до 40 минут.