Берете широкую лопатку протыкаете со всех сторон дно самого верхнего яруса. Потом с помощью лопатки и длинного широкого ножа снимаете верхний ярус(он обычно красивее всего украшен ) на отдельное блюдо, на завтра.Далее нарезаете средний слой, в последнюю очередь нижний слой.Надеюсь понятно объяснила.