треску очень хорошо тушить с овощами. если филе то вообще гуд. обжаривать можно и не обжаривать, овощи спассеровать, я с луком обильно толстыми кольцами, морковкой, болгарским перцем, томатным соком и сладкой паприкой люблю.  если есть, могу чуток лечо положить на казан и 1 кг рыбы где-то стакан лечо, 2 луковицы.