Блин, вы разделите понятия  де юре и де факто.Люди в обиходной жизни, в разговорах "за жизнь"  вкладывают в понятие "жена, муж" смыслы , отличные от сухого юридического языка казенных кабинетов.В нашем менталитете  слова "жена" и "муж"  несут информацию скорее о родном и близком человеке, непосредственно участвующем и разделяющем с тобой жизнь, а не о факте государственной регистрации.ну и кроме того, в обычной жизни , например, в разговорах с продавцами, курьерами, сантехниками из жэка на вопрос "кто нас может встретить/к кому мы можем обратиться кроме вас " проще сказать "муж"- им срауз понятно, что человек не чужой, имеющий непосредственное отношение к тебе и твоим делам, а нюансы сожительства им не интересны,этих людей  просто глупо в эти нюансы посвящать.