для того, чтобы выяснить спрос и начать работать, богатый ассортимент не нужен. Сначал выясняется востребованная ниша, затем выясняется спрос посредством незамысловатого сайта, можно даже принимать звонки и слить первые 5-10 клиентов, а потом уже после уверенности в том, что ниша работает и сайт посещаемый, можно уже и поставщика хорошего искать. Главное, не бояться пробовать