+ много. В те времена даже названия частей туши не упоминалось. Просто "мясо категории такой-то" и все. Хоть какого бы достать было...Мы тоже "без мяса не росли", оно было нам знакомо, мы даже ели его ИНОГДА. Чаще всего от бабушки из деревни - она зимой кабанчика задавали. А в остальное время года мясо было такое - фарш из кулинарии (пополам с хлебом), дешевая безвкусная колбаса ( имитация докторской) и курица к 1 Мая, на 7 ноября и на 8 Марта. Доставали заранее и берегли. Моя мама уж насколько ностальгирует по СССР, НО при воспоминании ассортимента гастрономов и очередей ее ностальгия заметно уменьшается. Как она не знала, чем нас кормить для разнообразия и неделю подряд жарила картошку или варила перловку, а к ней жарила вышеупомянутую колбасу, потому что в сыром виде она была несъедобна.Если удавалось купить кило сосисок, это был праздник. Я предвкушала весь день ужин - ах, сегодня будут сосиски!Ну и закрутки ее - капуста, помидоры....