А сдавать квартиру в аренду своим детям по сниженной цене? И вам будет прибавка к доходам, и детям больше простору. Или так: сперва даете им развернуться, устроиться где-то год-два, а потом, если у них получится, то просите помогать вам. Если не получится, они вернутся в свою однушку, а вы сдадите квартиру другим жильцам. Само собой, квартира останется Вашей! Они просто будут там жить! Чего Вы опасаетесь?