Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного жирного сыра. Используемый для раклета сыр часто носит одноимённое название.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E0%EA%EB%E5%F2На других источниках нашла аналогичную информацию.