Берем картошку, я на рынке сразу говорю, что мне для варки. Это разваривающийся сорт. Чищу, крупные режу. Кидаю все в кастрюлю, туда же соли (я на глаз, но потом можно подсолить). И варю. Когда готова, в нее масла сливочного, я люблю побольше. Размять толкушкой. Добавить молока. Размешать еще раз. Попробовать. Добавить соли, или масла, или специй (по вкусу).