Могу ответить на вопрос про американскую свадьбу. Они не репетируют, а отмечают знакомство семей в интимной обстановке. На такой обед, "rehearsal dinner", обычно приглашают только очень близких родственников и друзей молодых. Чаще всего "rehearsal dinner" заключает генеральную репетицию свадьбы в церкви или синагоге. Свадьба тут - это целый концерт, часто присутствующие читают из Библии, гости поют красивые песни как подарок жениху и невесте, снимается фильм. За день до свадьбы подготавливается здание, фотографы устанавливают освещение и знакомятся со зданием и близкими родственниками, цветочницы привозят свои букеты, проходит репетиция выхода невесты и ее подружек. После всей эпопеи близкие люди идут на праздничный вечер, который обычно короткий. Часто близкие родственники живут в разных городах и для них это шанс пообщаться в спокойной обстановке. Если традиционно свадьба оплачивается родителями невесты, то за "rehearsal dinner " часто платят родители жениха.