Документы и их ксерокопии необходимы непосредственно при Трудоустройстве. Если же  работодатель уже на собеседовании требует их предоставления, либо делает их ксерокопии, то его действия Незаконны. При ряде обстоятельств возможно, например, мошенничество в сфере кредитования или.... с использованием Ваших документов.Весь перечисленный вами список документов  вполне Законен при трудоустройстве,странно почему не потребовали   документ об образовании, о квалификации или наличии специальных знаний - при поступлении на работу, требующую специальных знаний или специальной подготовки; справку о наличии (отсутствии) судимости и самое главное МЕДИЦИНСКУЮ КНИЖКУ.