А какой у них в этом случае "инструмент воздействия"? Ну выставили они счет на допработы, которые уже сделаны, хозяева не согласны и отказываются платить. Собственно что будет? В суд они пойдут доказывать, что квадратные метры не входили погонные метры отделочных работ?