Девочки, кто готовит такой пирог из яблок, поделитесь, какой сорт яблок надо использовать, чтобы яблоки форму сохранили в процессе карамелизации.И второй вопрос - тесто как готовите? Я однажды делала с творогом, очень классно получилось, но рецепт потеряла((