Объясняю на пальцах как сама чувствую, а не как в книжках написано. Мое насыщение нефига не зависит ни от объема пищи, ни от калорийности напрямую. Я никогда в жизни не наемся тазиком овощей, и при набитом желудке буду чувствовать зверский голод. Также я могу испытывать голод, хоть ухряпаюсь сладким с бешеной калорийностью до тошноты. Все общие закономерности, которые пишут в книжках и любят пропагандировать диетологи совершенно не линейны, зависят от обстоятельств, от организма и его сиюминутных потребностей. Если вы сильно покачали мышцы, то организму требуется от вас белок. И сколько бы вы калорий не наели, организм будет и будет подавать сигнал голода, пока не получит необходимый ему минимум аминокислот. Будет излишки откладывать в жир, но требовать и требовать от вас еще еды. И вообще может реагировать по-разному, вплоть до заболеть из-за снижения иммунитета. Если у вас сильная нервная нагрузка (стресс, напряженная мыслительная деятельность), то организму нужны будут быстрые сахара. При любой другой пище ему будет становиться только хуже и печальнее. Если ему холодно, то возрастает потребность в жирной пище.Пирожок от сока в вашем примере отличается именно жирностью. Оттого пирожок сытней. Калории вещь полезная, но безотрывно рассматривать их от белков жиров и углеводов просто тупо. Более того, любой элемент еды, который в сознании обывателя объявлен вредным, например сахар и жир, в определенных обстоятельствах не то что не вредный, а просто жизненно необходимый.