Оспаде... Я борщ варю вообще без мяса, режу все, как бог на душу пошлет, и занимает процесс у меня минут 40... Свеклу предварительно запекаю в духовке... И попробуйте сказать, что у меня не борщ, мне нравится именно такой, и никакой другой, и не надо мне тыкать в  лицо кулинарной книгой... Я супы на мясном бульоне вообще не варю, климат не тот, и для желудка тяжело.