Я в гос. саду писала заявление с указанием аллергенов. Например, говядины. Но при таком раскладе нужно понимать, что ребенок а обед может вообще ничего не получить и остаться голодным. Например, суп на мясном бульоне и котлеты на второе. У подруги дочка регулярно приходила из сада голодная. Аллергии на селедку и пельмени не бывает, поэтому, если вы или врач укажете рыбу, то ребенок вообще никакой рыбы не получит. А, если нужна справка от аллерголога и действительно есть продукты, которые нельзя есть, а в саду справка от врача нужна, то у вас наверняка уже есть опыт наблюдения у аллерголога. В конце-концов не пожалейте пары тысяч и сходите к платному, скажите, что аллергены установлены на основании наблюдений и пищевого дневника.