В каких работах или каких изданиях можно прочесть про вред глютена для всех?Про торты и жареную картошку - легко. Жир, быстрые углеводы, канцерогены - ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, рак - все это касается всех, в том числе изначально здоровых. Где написано о вреде глютена для всех?В вестнике гастроэнтерологии? В ланцете? Комментировать гниение не буду. Это чушь. Гниение при отрицательных температурах - нонсенс