деликатес тут ни при чем! цена такая, потому что 1) одна из самых экологически чистых рыб, и 2) ее осталось мало, вылов очень ограничен... а по вкусу - просто нормальная рыба, ничего особо ах-деликатесного... и не жарить надо было, а сварить с солью, душистым перцем и лаврушкой...