Вы насильно её не отправите в дом престарелых. Значит остается вариант дальнейшего её проживания в этой квартире пусть и с содержанием. Следовательно ничего для неё не поменяется. Она так и будет продолжать пить дальше. Так что смысла продавать квартиру нет никакого. Пусть доживает как привыкла. Просто покупайте ей раз в неделю продукты и платите квартплату.