Еще в тему крахмальных блинчиков - ну очень вкусные получаются: кефир нежирный - 1 литр  яйца - 6 шт.  мука пшеничная в/с - 8 ст. л.  крахмал картофельный - 12 ст. л.  сода - 1 ч. л. соль - 2/3 ч. л.  сахар - 2 ст. л.  масло растительное - 8 ст. л.  Яйца смешать с сахаром и солью.  Влить кефир, размешать до однородности, всыпать соду. Добавить муку и крахмал, тщательно перемешать.  Влить растительное масло, ещё раз перемешать.  Должно получиться жидкое гладкое тесто.  Сковороду нагреть, слегка смазать растительным маслом.  Налить тесто очень тонким слоем. Чем меньше теста - тем блинчики получаются пористее. Обжарить блин с обоих сторон на среднем огне.  Приятного аппетита!  Взято отсюда: http://curlypate.livejournal.com/46453.html