Вы внимательно читали?Для посвященных. Очень вкусный, правильный и полезный способ из первоклассного сырья (рыба заворачивается в 3 разных материала, никакой переморозки). Другие виды посола я тоже знаю (в т.числе ела сагудай, расколодку и строганину).Погуглите - поймете м.быть.