Вот собственно и вся просьба Есть 8 человек взрослых и куча детей на которых надо приготовить мясо(празднично)Я решила, что проще всего будет купить кусок шеи этак 3-4 кг и его запечь.Проблема в том, что я никогда мясо куском не запекала(за исключением рулек свиных)Как его лучше замариновати и как лучше запекать?Моя идея была: замариновать мясо как на шашлых(проколов во многих местах) этак на сутки и потом просто в рукав и на 2-3 часа при 100-140 градусах в духовку. Так пойдет? или что-то лучше исправить?