Нет профессиональных рецептов на маргарине. Это только домохозяйские рецепты. Ни один приличный кондитер не позволит себе печенье не на слив. масле делать. Более, того, не на всяком масле все получается хорошо, и крем в частности. Это все происки производителей маргаринов с рассказами об их полезности.