ампула, если мне не изменяет память 10% 10 мл, он немного(совсем) дает горечь, он же есть во всех зернистых творогах, это было очень популярно-делать такой творог. Чтобы именно большое зерно было нужно сильно изголяться,а так не сложно. На 3 литра ампула, но вы поищите рецепты, я делала 10 лет назад.