Деликатно размешать пальчиком, как остынет. Главное, мизинец при этом не оттопыривать. А то как-то манерно будет. Палец потом тщательно вытираем салфеткой, салфетку незаметно под стол - потому как присутствующим вид нечистой мятой салфетки может быть неприятен.