Во-первых, большинство приличной обуви является ортопедической. То есть форма стельки не просто ровная, а с выступами и неровностями, которые в обуви не по размеру попадают не туда. И мешают нормальному развитию стопы.Во-вторых, большая обувь, привязанная к ногам ребенка липами и шнурками - это шаркающая походка, цепляние носками обуви, что жутко некрасиво смотрится. Не говоря уже о возможности упасть, зацепившись носком.В-третьих, куча носков далеко не всегда греет лучше, чем обувь по размеру. У меня есть две пары Экко, одни по распродаже на 1 (один, не три, как у вас) размер больше, другая - идеально по размеру. В первой мерзну регулярно. Да и многие не любят кучу носков, благо, что в условиях московской зимы необходимости в носочках на полтора (!!) сантиметра просто нет.А пример вашей няни не показателен. Может, обувь неподходящая была, может, она тесная была, раз уж носок не надевался - при правильном подборе по размеру носок вполне надеть можно при необходимости, может, это просто ребенок, у которого руки-ноги холодные после прогулки, это, кстати, считается нормой и не требует особых действий. Хотя, вероятнее всего - тесная обувь, конечно.