Спокуха!!!  Хорошая идея с отдыхом! тебе надо!!!Мой совет - снимать апартаменты! Лучше всего отель, где номера по типу квартир, чтобы была кухня в номере и весь сервис отеля.Творог можно варить самой, кефир как правило захудаленький, но есть везде (на крайний случай в русских магазинах)Ну и варить ребенку все самой.Чартером да, лучше выбирать дневной рейс, чтоб если задержат, хоть не сходить с ума самой сонной и ребенок такой же.Полотенце можно взять, можно на месте купить.В бассейн можно, но НЕ в детский. Если брезгуешь - купай в море!В аэропорт - еду ребенку, 1 переодевку, воду, компот, сушки, памперсы  Коляску и желательно кенгурушку. Вот и вся премудрость