Мы в Париже останавливаемся обычно в частных апартаментах, получается дешевле, чем отель + некая парижская атмосфера. На кухнях обычно есть сахар, кофе, чай, свежие круассаны продаются повсюду, либо перекусываем в кафешках. Пользуюсь двумя сайтами http://www.ahparis.com и http://www.all-paris-apartments.com  Читайте внимательно правила бронирования, некоторые апарты сдаются на срок не менее недели