Нижегородцы в основной массе говорят мягко, как все волгари. Тянут гласные. Их речь действительно похожа немного на московскую - на слух - жеманство. Некоторые (более северные и деревенские жители) еще окают и якают. И есть тут еще одна метка - любят говорить о времени - без десять пять, например. Но все это более применимо к речи старшего поколения. Чем моложе и образованнее, тем более универсальна речь (слышна только легкая мягкость и тянучие имена - Натааааш).