Не за что вообще, некоторые нефризерные мороженицы на выходе делают мороженое только мягкой консистенции, но народ и такое хвалит, кому надо, отправляют еще в морозилку дозревать до твердой стадии. Ланд Лайф, напрммер, из таких. Почитайте на хлебопечке, там много инфы.