думаю,что для блинов,мука не должна быть супер-пупер! получается (у меня) из любой и дорогой и дешевой.Вот на пельмени-да,пару раз была промашка с мукой.Оно "ползло" под руками.а для блинчиков,мука вроде любая идет.Вот 12 яиц,без обид-это нонсенс!это на 6 замесов,по рецепту,писала ниже,очень вкусно.