Настя, пишу пока не забыла рецепт свекольника (свекровь рецепт дала). 3 средние свеклы чистишь, бросаешь в воду, варишь до готовности часа 1,5. Готовую свеклу трешь на терке и кидаешь назад в кастрюлю (большую), добавляешь воды, солишь, доводишь до кипения и выключаешь + добавляешь 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Заправка: вареная картошка - 4шт, 3 яйца, 1 свежий огурец, зеленый лук, укроп.