Вы ввиду опыта и практичности очень искусны, поэтому мне всегда нравятся ваши советы и рецепты. В последнее время нравится бумага для выпечки с выпуклой структурой. Хотя, если честно, в случае отсутствия оной, можно обойтись и без нее. Но коржи на Наполеон раскатываю сразу на бумаге, это удобно.