Пилотов меняют, cтюардесс  далеко невсегда. Еще встречала варианты когда запасной экипаж туда летел в салоне самолета пассажирами, а обратно как экипаж, а те кто работал, пассажирами возвращались. Видимо экономили что бы за гостиницы не платить.