Чтоб хорошо росла плесень и грибы, им нужна температура +25 не выше и влажность. Мы когда анализы делаем, ставим пробу в термостат на +25, для плесени это оптимальная температура. А еще лучше добавить сахар. для хлеба сделайте раствор и им побрызгать можно.