Это что-то вроде дикой пшеницы? Мне не подходит, эта мука глютенсодержащая. Пробовала амарантовую муку, бееееее на вкус как прогорклые орехи, да и по свойствам она не похожа на пшеничную. Блинчиков из нее не сделаешь. Вот хочу еще миндальную попробовать и из киноа.