этот рецепт без затей, простой деревенский, но при том, что я каждый год стараюсь что-то новое попробовать в овощной консервации, но по этому рецепту солю и помидоры, и огурцы, и зеленые помидоры.Соль, как обычно: на 1 л. 2 столовые ложки без горки. Но я всегда пробую рассол, из-за того, что сейчас вся соль разная по вкусу. Рассол должен быть крепко соленый. Т.е. очень, НО не горький и такой, что неприятно попробовать.Дальше, тщательно моем плоды, убираем все с любой помаркой. Ассорти зеленухи с чесноком крупно рубим. Чеснок (зубчики) режем пополам. В миске держим эту смесь.В трехлитровую стерилизованную банку укладываем слоями:щепотка зеленухи-слой помидоров-щепотка зеленухи-слой помидоров. И так до верху. Сверху лист смородины.Прикрываем крышкой и оставляем стоять до вечера. Бабушка говорила, что все ароматы должны выйти погулять. А потом заливаем рассолом кипящим. Закручиваем, переворачиваем и вуаля.Чеснока в 1 3-х литровую банку должно попасть не больше 3-4 зубчиков, т.к. его передоз здесь не нужен. ВОт и все. Огурцы по такому рецепту получаются ароматные, ядреные и вкусовые.