Это простое (подходит для всего, в т.ч. и для беляшей): 2 ч.л. сухих дрожжей, 500г муки, 2 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 45г слив.масла, 220 мл воды. Тесто готовится там 2ч.20мин. Потом я ему даю еще подойти мин 30 на столе. И конкретно для беляшей: 4/3ч.л.сухих дрожжей (1ч.л.+1/3ч.л.), 500г муки, 1ч.л. соли,  0,5ст.л.сахара, 50г слив.масла или маргарина, 1ст.л.растит.масла, 320мл.молока. ФУх.