А еще стушить (сварить/приготовить на пару) и подать под каким нибудь соусом с тем же отварным картофелем и салатом. Можно снять кожу и ободрав мясо, прокрутить его в мясорубке, добавить поджаренный лук (или грибы с луком, или чернослив, или кусочки сыра), начинить шкурки, зашить и запечь, смазав сметанкой.А можно сложить в банку, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, немного воды и накрыв неплотно крышкой или фольгой на ночь оставить в духовке на минимальном огне (только на лист надо соли насыпать, что бы банка не лопнула). Получится великолепная куринная тушенка, дети такое просто обожают.