По-хорошему при ограничениях по здоровью (разработкой правильного питания и физнагрузки должен заниматься профессионал: инструктор по ЛФК, врач-диетолог, физиотерапевт или как еще. Потому что "заочно" это сделать сложно - так, чтобы человек с ограниченной подвижностью или какими другими особенностями (ну там больные суставы, неврология) получал достаточное количество движения, но не травмировался еще больше. Многие упражнения должны быть модифицированы. И режим питания тоже. Потому все же постарайтесь связаться с профессионалами.