Приготовление                                           1. Говядину ополосните и нарежьте небольшими кубиками. Переложив в сотейник, обжарьте на растительном масле 5 минут на сильном огне.             2. Нашинкуйте кубиками морковь, лук, болгарский перец и картофель. Лук и морковь добавьте к мясу, доведите до полуготовности на среднем огне.                       3. Положите в гуляш томатную пасту и тушите 7-10 минут. Влейте заранее приготовленный мясной бульон. Как только суп закипит, снимите пенку.                  4. Бросьте в гуляш нарезанный кубиками картофель. Варите 15 минут. Положите кубики болгарского перца. Варите ещё 5 минут.                                 5. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, по щепотке тимьяна, майорана и базилика. Соль и перец по вкусу.        6. Пышущий жаром гуляш разлейте по суповым чашкам. Ополосните веточки укропа и мелко порубите. Посыпьте укропом каждую порцию.         ЗЫ. Рецепт от шеф-повара КАФЕ "СУП" Александр Марчук