Не усложняйте лучше. Особенно в продаваемой квартире, да и в покупаемой тоже второго ребёнка не надо делать собственником по следующим  причинам: 1) Вы очень сильно усложните себе жизнь при продаже из-за того, что будет меньше 3 лет в собственности доля у младшего;2)пройти опеку  и подобрать подходящий вариант будет в разы труднее или может даже вообще стать нереальным; 3) если даже пункт 2 будет выполнен, квартира куплена и оформлена на троих, в будущем характер Вашего 2-го мужа и/или Ваш может непредсказуемо измениться, и в случае, развода с ним или в случае Вашего желания  по-своему распорядиться купленной на троих квартирой встанет препятствием его согласие на распоряжение долей второго ребёнка, ну, и до 18-летия второго ребёнка опеку пройти, чтобы изменить жилищные условия Вам даже при необходимости будет очень трудно или даже нереально из-за того, что аж двое детей собственники немаленьких долей в имеющейся квартире;4) Вы не можете сейчас даже приблизительно знать, как будут вести себя Ваши дети-собственники и как их сексуальные партнёры будут влиять на них, когда у них наступит пубертатный период. Не исключено, что кто-то воспользуется своим влиянием для того, чтобы Ваш уже взрослый ребёнок подарил ему свою долю в квартире без Вашего согласия, или для того, чтобы Вас выжить из квартиры. Или Вашему ребёнку понадобятся деньги для подружки и он предложит Вам выкупить свою немаленькую долю, а Вы, допустим, не сможете этого сделать, и тогда он долю продаст третьим лицам, которые выживут Вас и вынудят продать Вашу долю за бесценок. Суды завалены такими делами, и бОмжи плодятся. Сейчас в московском регионе действуют группы очень артистичных  мошенников, которые намеренно втираются в доверие к очень юным, чтобы завладеть и/или распорядиться их квартирой или долей  в квартире. Сталкивалась, знаю, о чём говорю.  В случае, если Ваши дети или хотя бы один из них не являются собственниками долей, вышеперечисленные проблемы решаются существенно проще или имеют больше шансов не появиться вообще.  Младшего прописывайте, собственность при острой необходимости на него всегда успеете переоформить дарением, лучше делать это, когда он будет уже  в  зрелом возрасте и Вы будете уверены, что не профукает он свою долю, а без жилья Вы ведь их всё равно не оставите, да и  распоряжаться недвижимостью в семье  проще, когда меньше собственников и меньше зависимостей от опек, супругов детей и прочих посторонних.