В прошлом году ловили их в Хорватии и варили. Про 12 часов- это перебор корнечно  Я за 2 часа варила достаточно крупного. Самое сложное- это почистить щупальца. Но и это не беда, если есть острый нож. Потом в салат их. Яйца+осьминог+лук репчатый+ сметана или майонез.