Я делаю подобное без майонеза. И без теста -не нравится мне)Запекаю кружочки баклажана (или цукини) на гриле илив духовке в режиме гриля, без масла. Выкладываю на блюдо, сверху творог или филадельфию с зеленью, чесноком  + соль и перец из мельницы. И так 2-3- слоя. Сверху немного рубленой зелени. Получается вкусно и не жирно - как раз для лета