Немножко вас поправлю..Я учусь на вет.врача,5й курс,нас принудительно заставляют смотреть на весь этот процесс.Про пушных зверей не знаю,а вот коров,свиней и баранов сначало обездвиживают ударом тока,затем специально обученный человек(мясник) перерезает им горло,чтобы вытекла вся кровь,и только после этого их разделывают..В вет.сан.экспертизе есть понятие степень обескровливания,если кровь не вся вышла-мясо к питанию непригодно. И по поводу телят: до 30 дней кажется их никто не ест,мясо в пищу непригодно. На телятину идут они ближе к году и в основном бычки. Все это ужасно,но все же не настолько,как вы описали..