Про впечатления пока рано говорить. Пользовались один раз - мясо пожарили (без панировки). Впечатления через год будут. Мы на даче, готовим на электроплитке (в квартире индукция, т.е. эта сковорода не подойдет) и надеялись пользоваться этим сотейником, и как сковородой (пожарить сырники, оладьи, блины) и как сотейником(овощи потушить и т.д.). А эта фраза из инструкции поставила в тупик.