Нашла два, даже три рецепта, делала по усредненному.  Бедрышки порезала на кусочки, посолила-поперчила, залила маринадом: сок свежего натертого имбиря + соевый соус (+ в рецептах сакэ, можно "рассол" от маринованного имбиря). Оставила в маринаде на полчаса (в рецептах от 10 минут до ночи!), потом разогрела масло (фритюр). Обжаривала кусочки, предварительно обмакивая хорошенько в картофельный крахмал - как раз пока все выложу, пора первые переворачивать, всего минуты 4. На бумажное полотенце и в тарелку - все! У меня получилось больше сока имбиря, чем в рецептах (там пропорция 2 ч. л. сока на 2 ст. л. соевого соуса) - вкус имбиря довольно-таки ощущался в готовой курице, очень нежно и вкусно вышло, только из-за фритюра и жирновато. Не на каждый день блюдо, конечно, но мне понравилось.