Натуральный всегда лучше, и от небольшого процента жира шарахаться не надо, он помогает усвоению всяких ништяков. Например, 1%-кефир всегда лучше и полезнее, чем нулевой. А в обезжиренных продуктах, как правило, больше крахмала и нехороших добавок для должной структуры. Выбирайте то, где меньше углеводов в составе. Я вот вообще, когда худела, ограничивала только углеводы, жиров по 60 г в день бывало, и ничего, худелось замечательно, еще и волосы-ногти-кожа сохранились в первозданном состоянии.