не преувеличиваю. я говорю об основных кафе-стоянках, всё просчитано давно. деньги в кафе надо вкладывать сразу, а прибыль будет зависеть только от туристов и дальнобойцев. тур.автобусные водилы и фирмы  имеют нехилые скидки за то, что останавливаются именно у того или иного Гиви-Влада-Сережи-Тамары и будь неладное в стряпне Тамары, всё, никто и никогда не приедет больше к ней. а Тамара живет в деревеньке неподалеку, возит продукты для кафе и инвентарь хз откуда издалека, платит за доставки, платит за электричество. за крышу, поварам, налоги, то-се.. невыгодно куево кормить.а однодневные кафешки один день и живут.