Мне кажется самым вкусным то, как подают кускус марокканцы. Варится крепкий мясной бульон (говяжий или бараний) с целыми овощами: порей, морковь, картошка, сладкий батат, капуста большим куском. В миску с заранее запаренным кускусом подливать в уголок бульон и съедать по мере впитывания.