другой вкус может быть просто от того, что эти куры у него не мясные(бройлерные), а просто яичные(несушки). они для бульонов хороши, при жарке-запекании они становятся сухими, т.к. в них нет жира почти. Конечно всегда лучше, когда курица имеет доступ ко всему тому, чего сама найдет-откопает на свободном выгуле(хотя так она может и любую заразу так же принести в курятник). у фермера этого нет(скорее всего) никаких вет.справок на то, что куры его здоровы были при убое, а не умерли своей смертью(это например, я точно в нужных документах не разбираюсь).никто не брал его тушку на проверку качества мяса и т.д. То есть, по сути, это может быть еще опаснее птицефабрики(где хоть какие-то правила есть, проверки бывают...) Я вот просто полагаюсь на свой вкус, если мне нравится курица-ем ее, если не нравится(даже если она правильновзрощенная) я ее есть не буду. То есть, именно домашнюю суповую курицу я покупаю только ради вкуса лапши на ней, а не из-за того, что она чем-то полезнее. О полезности буду знать тогда, когда реально выращу своих собственных на правильном корме и уходе.