Ну, да, если есть туристы, то русский язык и акцент - плюс.  Но она живет в месте, где туристов русских нет.  Есть французские.  А местные перестают ходить в магазины, где работают иностранцы.  Остается вот именно - дешевка.  С соответствующей зарплатой.