Опыта бронирования более месяца не имею, но посоветовала бы оформить две брони (обе на себя) для гарантии. На месте теоретически можно договорится о продлении бронирования, но все эти устные договоренности обычно забываются, нужно иметь документ. Переезжать вряд ли заставят, отель еще больше Вас заинтересован в том, чтобы гости не перемещались из номера в номер.