это совершенно другое тесто. И растительное и сливочное масло невзаимозаменяемы. в принципе, у меня тесто для киша. Там как раз мука, масло и вода. получается песочное-слоеное тесто, совершенно непохожее на обычное. Мне оно нравится тем, что его можно сделать почти прозрачным. Оно как маца будет. А обычное тесто я как раз не люблю, мне больше маленького кусочка уже не хочется. Хорошую пиццу в италии не в счет, но там пкчка дровяная и т.п.