Если в айпэде есть скачанные программы, то НЕ МОЖЕТ НЕ БЫТЬ НАСТРОЕН AppleID, иначе владелец не смог бы зайти в AppleStore (программа для скачивания приложений). Поэтому надо зайти в настройки и посмотреть его (адрес почты), как вариант зайти в AppleStore и попробовать что-нибудь скачать, тогда он попросит пароль и высветит этот самый адрес почты.