Упс, разбираемсяМарципа - состав сахар и миндаль. Миндаля около 30%, сахара, соот-но около 70% (может быть 35/65 или типа того). Марципаном сверху покрывать можно, НО1, он плохо красится, так как изначально не очень белый2, он плохо растягивается, рвется и слой из него толстоватый3, марципан скорее все же для зайчиков и др фигурок, нежели для покрытияМастика - в составке куча компонентов, большинство их которых хрень полная.  НО1, идеально раскатывается, тонко и плстично2, белоснежная, поэтому на нее хорошо ложится торт3, жрать невозможно и очень вредно, детям категоирчески не рекомендовано. У меня ребенка (подростка) от нее ,,,, жуткая рвота, иж извиняюсь за подробности, но это продукт запрещенный в нашем доме, так как уже было куча прецедентов, даже ему самому надоело. Но он вообще к химии плохо относится, в плане организм.В частности, такая же реакция на колу и всякие крашеные дешевые сладости.Хороший марципан стоит очень дорого. Покрытия из него делают в дорогих ресторанах. Хороший марципан достаточно все же белый, хоть и не белоснежный и не очень сладкий. Состав может быть одинаковый, но миндаль разный. Хороший миндаль имеет яркий вкус и отбивает вкус сахара, поэтому при одинаковом составе дорогой и дешевый марципан это две большие разницы. Поэтому некоторые ели где-то там и нравилась, другие где-то тут и не понимают как ЭТО может нравиться. Вы просто могли есть разное. В РОссии хороший марципан это очень дорого. Опять же какие добавки есть в дешевом марципане, и вообще марципан ли он - большой вопрос. Поэтому зачастую мастика ничем не куже плохого марципана может быть. И вообще, я бы не относилась к названиям серьезно ,Каждый называется по-=разному, чтобы успокоить невренную публику. Могут и гуано назвать марципаном, если это кого-то успокоит. Поэтому скорее производитель марципана важен, нежели его название в описании.