А почему булка - гадость?... Тоже кладу. Традиционно  И нежнее на мой взгляд. Правда кАКлеты у мене специфические: из постной говядины (нежирной то есть), паровые. Детей потому что кормлю ими. А заодно и сами едим. Раньше делала паровые детям, нормальные - себе, потом решили, что всем лучше и полезнее паровые, и мне гемора меньше.