Я могу поделится моим личным картофельным салатом. Канадский вариант русского повара, так сказать.Вареная картошка, вареная морковка, яйца - порезать. Пропорции берите по вкусу. Все мелко порезать. Я делаю со сладким луком. Режу много лука, 2 больших луковицы, чтобы было именно много. Сладкий лук он идет как овощ. Поливаю порезанный лук уксусом, мну немного ложкой и даю постоять минут 10. Кидаю все в салат. Потом туда же тру на крупной  терке соленые, именно соленые огурцы. Чтобы было и рассол и огурцы. Ну и как русский вариант - зеленый горошек.Теперь заправка. Немного соли, желтая горчица и домашний майонез, его надо совсем немного.У меня получается наверное не классический салат, а мой собственный. Сельдерей я не очень люблю, поэтому кладу много  сладкого лука.