Ну, как бы да. По ГОСТу горошек мозговых сортов, должен быть приблизительно одного размера. Я поэтому и пишу 0,7-0,9 размер. Самый для меня подходящий это Бандюэль, он некрупный и нежный.Когда режу салат, отталкиваюсь от величины горошка в конкретной банке. Бывают марки где покрупнее, бывает помельче, но в банке они как-то одного размера, что говорит о качестве.