Мне лично, Ваше возмущение не понятно. Не устраивает работа- уходи, ищи другую, или работай частно  назначай цену. А почему Вам не приходит в голову давать чаевые врачу, воспитателю, учителю, почтальону.... у них тоже работенка тяжелая. Дворнику - вот уж у кого физ труд тяжелый. Я не даю чаевых нигде, кроме ресторанов, и не считаю это нужным. Если я иду делать что-то по купону, значит я не могу или не считаю нужным делать это что-то за полную стоимость, меня устраивает названная цена, почему я должна к ней что-то прибавлять. Что и сколько получает мастер за свою работу- это проблема мастера и его работодателя, а не клиента. Он же не раб на галере, если его не устраивает, он может не работать на таких условиях. А если устраивает- то причем здесь я, как клиент. Во многих салонах есть мастера, которые работают только под персональную запись, а по купонам не работают. Если мне нужен конкретный специалист, то я иду именно к нему частным порядком и плачу ему столько, сколько он назовет, какие могут быть чаевые