как ни странно да! именно весной, сказала врач, тыква ооочень полезна. вот рецептик http://eda.ru/risotto/recipe30970/pestroe-ovoschnoe-rizottoу меня не было репы,  кольраби и корня сельдерея, поэтому бульон варила на капусте, моркови, репчатом луке, ну и специи - лаврушка, кориандр. и тыквы я больше нормы добавила.