Классика, но не Мимозы, хотя бы из-за недостоющих компонентов, а тут тема именно про неё. Если вы их не включаете в состав (не любите, нельзя, аллергия), а в классике они есть, то это уже не классика! Про вашу немимозную классику в одном предложении написано было, а про рис в другом. Хотя и в том, и в другом случае, Мимоза рядом не стояла , только парочка копмонентов одинаковые.Да чего уж называть, тут и вы, и другие под Мимозу практически непохожие варианты подогнать пытаетесь  Наназывались, так сказать. Уж если салат похож отдалённо по рецепту, почему бы сразу не сказать, что похожий вариант или даже назвать как нибудь  Люди охотнее попробуют приготовить как что-то новенькое.