ЛЮБИМЫЕ БЛЮДАМетель1. белая рыба в чесночно-лавровом соусе.Соус: пропущенный через пресс чеснок(довольно много)+поломанная на кусочки 1,5/2 см лаврушка заливается оливковым маслом. В этом маринаде оставляем рыба минимум на 2 часа, я делаю на ночь и готовлю днём.Выкладываем на противень рыбу, солим, заливаем маринадом, добавляем маслины и на 20 мин в духовку.2. Куриная печень с базиликом.Печень замачиваю на ночь в холодной воде в хол-ке или в проточной на 1 час. Режу, солю, перчу, посыпаю базиликом, обжариваю на оливковом масле, добавляю белое вино, выпариваю его до половины. Всё, готово.3. курица в белом вине.Курицу порезать порционно, замочить в белом вине на 12 часов. Затем вытащить её посолить, поперчить, уложить в глинянную посуду с репчатым луком, целыми зубчиками чеснока, зелёными оливками и белым перцем, долить в горшочек немного вина и томить в духовке 1,5-2 часа при т-ре 160гр.4. РисПассеровать в оливковом масле корневой сельдерей, репчатый лук и морковь, добавить промытый рис, обжарить пока рис не впитает масло. Залить кипятком из расчета 1ч риса/1,5ч воды, посолить-поперчить, добавить маслины с косточкой (они не сухие) и довести рис до готовности (примерно 12-15 минут). По готовности сразу снять крышку и перемешать, во избежание переваривания риса. Моя сестра делает без сельдерея, не любит его, получается тоже вкусно.5. Тосканский тыквенный суп  Тыкву+морковь+репчптый лук порезать крупно, примерно кусками3-4 см, обжарить на оливковом масле до средней готовности моркови, посолить+поперчить+орегано. Затем залить водой или куриным бульоном, варить до готовности, затем проблендерить. Есть окропив чесночным оливковыс маслом с гренками и тыквенными семечками.