Без фольги!!! У меня духовка с врой летом то есть сильный огонь вверху духовки но если гриль тоже хорошо!! Только соль перец и ничего больше и не пере готовить саламан очень быстро 10 минут с другой стороны 7 и готово!! Я не солю ничего вместо соли использую Мисс Даш там все приправы без соли