И? Я знаю, что свЁкла и щавЕль, с 1-го класса точно знаю, но говорила и буду говорить так, как столетиями говорили мои предки: свЕкла и щАвель. И, если какой-то регион в свое время хапнул себе право присваивать, как говорить правильно, а как нет - это проблемы людей этого региона ). А мы будем говорить так, как считаем нужным. Земля от этого не перевернется ). Главное, знать как правильно на бумаге (имеется в виду газеты, журналы, статьи, заявления и ты.ды, ну, и то же самое в инете, а не просто форум) писать, и то, если это для всей страны в целом, и касается не правил, а применение слов. А в регионах нечего голову морочить. Во всем мире диалекты, и никто не думает поправлять, только у нас выискиваются любители поучить.