вы такие вопросы задаете, что становится страшно за генофонд нации, ей богу! лаадно бы первый раз в жизни пекли, ато вот ведь признались - не раз...так что сложного в понимание фразы "Готовый пирог достать из духовки и очень осторожно, чтобы не выплеснулся сок, перевернуть форму на блюдо."Значит, сока будет много? "Вишня даст много сока и он начнёт закипать."И посмотрев на фото - блестящая влажная текстура низа пирога, какие еще могут возникать вопросы? ЗЫ. хотя по правилам, применяя замороженную вишню в выпечке, ее лучше бы разморожить и отжать. Но пирог пек такой же кулинар, как и вы.Так что - хорошей выпечки)))