Ну вот только не надо грязи на нашем болоте! Одно дело Филадельфию детской агушей заменить, и совсем другое дело понизить жирность сливок. Вы не путайте кислое с пресным то! Вполне годятся нежирные сливки с загустителем в качестве замены 33%, особенно для крема.