1) Сто лет назат эту поваренную книгу не то, что юзать, прочитать большинсто крестьян не смогли бы, ибо были неграмотные. 2) Речь не о пригодности экзотической пищи для европейцев (тараканы, осьминоги и т.д.), а о выборе: бутер или суп. Суп (который мы едим с хлебом) и бутер на самом деле предстявлют собой одинаковый набор продуктов (мясо, овощи, хлеб), к кторым все европейцы генетически одинаково приспособлены. Но для меня нет однозначного предпочтения супа бутеру.