Как я понимаю, вы из тех, кому совесть спокойно спать не дает? Не трепыхайтесь, ваш папа уже выбрал за вас-он и женился официально, и дарственную отписал. Так что мачехин труд( а ухаживать за больным человеком-очень нелегкий труд- я это проходила лично и годами)уже оплачен. Если будет трепыхаться-скажите, что пойдете в общину и там расскажете, попросите общину взять отца на присмотр, а мачеха пусть поделится с общиной квартиой. Там очень хорошо умеют избавлять от житейского-квартир, денег  др.( наблюдала с интересом за развитием событий у соседки по даче. Занятный был процесс потери имущества) Если угроза общиной не поможет-таки да, можно попытаться оспорить дарственную.И шансы у вас есть, учитывая почти невменяемое состояние отца.