Мы не знаем расклада - отношения свекрови с сестрой, наличие каких-то устных договоренностей в той семье, кто ухаживал там за мамой от которой осталась квартира и т.д. Возможно, у свекрови и вариантов-то других особо не было. На месте свекрови записывать квартиру на ребенка и дарить невестке при таком раскладе точно бы не стала. Зачем? У них есть где жить, ребенок еще мал и никакого отдельного жилья ему не нужно. Более того, я как понимаю, что свекровь единственного сына лишилась, т.е. в случае чего еще неизвестно на помощь с чьей стороны она больше рассчитывает - сестры или невестки.