Как раз сегодня их тоже делала. Рецепт взяла с французского сайта. Сначала на сливочном масле поджарила лук-шалот. Сердечки резрезала вдоль на половинки. Побросала их в лук, слегка потушила, налила столовую ложку белого вина, добавила белых грибов, специй (молотый кориандр, душистый перец, базилик, укроп и петрушку) , положила еще два зубка чеснока, посолила и тушила на небольшом огне до готовности сердечек. Получилось очень вкусно.