Температура воздуха  Тель Авиве(Средиземное море),в мае +23-28,воды +21-23.В Эйлате (Красное море)воздух+28-35,воды +23.Выбирайте.Если едите с ребёнком ,возьмите индивидуального гида,не будете  зависеть от толпы в 50 человек и сможете познакомиться с Израилем.Учтите что из Эйлата на экскурсии выезжать не удобно,только до Иерусалима более 300км а всё остальное и того дальше.