1. Заходите на сайт РЖД или любой сайт Агентства,продающего билеты (например: туту.ру),забиваете нужную дату (или просто любую дату), высвечиваются все поезда следующие до Симферополя, смотрите маршрут поезда (все остановки с указанием времени),выбираете оптимальный для себя. Только дополнительные летние поезда,сейчас,скорее всего пока не видны и появяться ближе к лету.2. Если Вы едете (в т.ч. и дети)по своим загранпаспортам,то ничего заполнять не надо, просто погранцы шлёпнут штамп в паспорт и всё.Если едете по обычным паспортам, то заполнять надо, туда шлёпнут штамп и оторвут одну часть,другую часть храните до конца поездки и на обратном пути отдаёте погранцам украинским.3.Зачем менять в Москве по невыгодному курсу? В Симферополе попросите таксиста,который Вас встретит отвезти в хороший обменник и там поменяете(обменников там полно на каждом углу) НЕ меняйте деньги в ПОЕЗДЕ!!! Могут обмануть, на крайний случай меняйте не более 1 тыс.руб и чтоб купюры Вам дали только крупные.4.Везти можно, но зачем Вам это надо?