Возможно организм привыкает к новому режиму и новому питанию, вот и ломается. С правильным питанием, начинают выводится шлаки и токсины, от чего может чувствоваться разбитость и усталось. Если едите много мясного или белкового, то у вас закисляется организм от чего и слабость. Попробуйте уровновесить овощными салатами, фруктами, больше пейте воды. Насчет вина (весь алкоготь тоже очень сильный окислитель, организм подвержен большим недомаганиям и заболеваниям если кровь меняет pH в кислотную сторону) сложно сказать, может бокал сухого красного и ничего раз в неделю-две, но бутылку в неделю мне кажется многовато. Если есть блендер попробуйте с утра делать зеленый коктель - 70% овощи и зелень (салаты, огурцы, капуста, сельдрей, шпинат, петрушка, марковка...), 30% фрукты (яблоки, банан, груша, виноград...), чтобы получился более нежным добавьте немного воды. Я в свой коктель добавляю немного сухого имбиря и корицы иногда щепотку красного перца. Специи активизируют метаболизм, уходит чувство тошноты, контролируют уровень сахара в крови, с фруктов и овощей получите хороший заряд витаминов, минералов и энергии.