А, я про Украину.  Мясо говядины - да, это праздник-праздник.  Свинина - тоже достаточно праздник.  Но кура - не такой уж и праздник, хотя не ежедневная еда ни разу.  А голубцы-вареники....  Вареники - они и есть в Польше руськи, потому что с картофелем и творогом, по-бедному, как украинцы