Это болезнь и называется " Накопительство" лечится консультациями с психологом иногда очень тяжело и долго и возможны рецидивы. И Вашей вины в этом нет, Что сделать? Не нервничать и принять тот факт что мама больна. А дальше по желанию, можно иногда по чутку разгребать, можно вообще отойти в сторону и ничего не делать, можно дождаться подходящего момента и выкинуть все объективно лишнее, например когда мама будет лежать в больнице...