+ я ещё не варю на первичном бульоне ни один суп никогда, то есть зхакипел бульон  - сливаю, мясо промываю (ну или голову в данном случае), заливаю чистой водой и тогда уже варю... получается там калории ещё теряются.. хм.. как же их сосчитать то..