У меня пласмассовые (точно не скажу тип пластика) и деревянные. Деревянные для сырых овощей-фруктов, хлеба. Разного размера для разных функций. У меня, наверное, штуки по 3. Пластик для сыра, мяса, рыбы. Пластик всегда моется в ПММ, деревянные не часто, но тоже мою. Выкидываю и обновляю раз в два года приблизиетельно, деревянные чаще.Со стеклянными мне моих ножей жалко и звук резьбу по дереву...бррр