Много лет едим деревенские яйца. Летом скорлупа прочнее и пленка толще, когда куры "пасутся" на дворе, траве и естественных прикормах, зимой скорлупа всегда тоньше, желток бледнее. Хотя не буду настаивать, все зависит от качества яиц.Их свежесть определяю сразу, как только кладу их в воду. Если вдруг покупаю яйца в магазине, то всегда знаю, каким производителям доверяю, а каким нет.