если ЗП бабушке предполагается равно ЗП няне, не меньше, я бы не связывалась. Няня- это работник, которому можно давать поручения и она обязана их выполнять. С бабушкой такой номер не пройдет- она будет делать так, как ей удобно и хочется. Есть шанс разругаться. Если бабушке денег вы планируете платить значительно меньше, чем платили няне и эти деньги для вас делают погоду- моглашайтесь, делать нечего.... Если вопрос не в деньгах- няня лучше.