ее нужно перед использованием несколько раз обрабатывать спец. маслом (не для пола, а именно то, что может контактировать с пищей!). И потом периодически это делать.Так что она должна быть вся в "пятне от масла" )))) Иначе рассохнется, растрескается быстро. А вообще, для меня единственный вариант деревянной столешницы - это дуб. Все остальное - выброшенные деньги. Все равно трескается и рассыхается через некоторое время.