Яичный белок, сахарная пудра и 0,5 чайной ложки лимонного сока. Пропорции зависят от величины белка. Все смешиваете до консистенции очень густой сметаны. Когда сделаете хоть один раз - поймете сколько чего надо. Если случайно получится густой айсинг, можно разбавить несколькими каплями лимонного сока.