целиком? я рублю тушку на мелкие куски, затем в маринад-соевый соус-мед-соль-перец, затем в пакет для запекания-и в духовку. После остывания, получается вкусные мягкие кусочки в желе. а вообще народ готовит так-http://whitewinder.livejournal.com/1365.html?thread=4693