Если сама хозяйка, то биться возможно будет до последнего. Вы четко должны для себя решить, будете вы идти до конца или нет? . Если да, то: 1. Заявление в 2-Х экземплярах, одно вам, другое ИП, если не захочет подписать, то почтой. 2. Если ответа в течении 7 дней нет, делаете экспертизу и опять к ИП.3. Если  ИП отказал в возврате денег, то в суд. 3 пункт при условии, что экспертиза в вашу пользу. ИП имеет право отдать деньги в течении 10 дней. Экспертизу без п.№1 не делайте, так как в случае чего, ИП может сказать, что вы к нему не обращались и Экспертиза- это ваша инициатива, а он вам деньги и так готов отдать.Роспотребнадзор  вам мало чем поможет, так как они не экспертная организация и разрулить ваш вопрос сможет только Специалист , а они проверяющая организация.