Смотрите, если не будете применять силовые методы, вполне реально, что она может слечь, оставаясь абсолютно здоровой. Полная демократия конечно хорошо, но она вам так на голову скоро сядет вообще. С одной стороны вроде как придется заставлять взрослого человека делать то, что она не хочет, а с другой чем дальше в лес, тем толще будут партизаны. Насильно гулять. Она у вас сейчас сразу на кровать скорее всего брякнется при предложении прогуляться, голова заболит, лапы, хвост и так далее. Ничего. Потихоньку, давление измерить, если норма допустимая, то вперед. Может лучше с ором ее попытаться научиться справляться? Вы сейчас ее ора этого боитесь, чем она активно и пользуется. Главное на ее оральное состояние не ведитесь. Сказать знаешь что, твое здоровье это и наше дело, нам надо, чтобы ты была бодрой и здоровой. Без движения и при лишнем весе это не получится. Значит вперед и с песнями. Врач сказал - выполняем. Физкультура - ладно. Пусть двигается на улице, моет сама себя, это что вообще такое, это тоже своеобразная физкультура.  Врач - молодец, так помогите ему. Бабулю за руку и на улицу гулять, иначе разучится вообще ходить скоро, лишний вес заодно убрать это поможет. Но это все от вас требует массу сил и времени. Объясните доступно, что социализация будет на нулях, если она будет себя так продолжать вести. У знакомых бабушка примерно в таком же возрасте слегла (при том же лишнем весе и здоровье при оценке врачей) и дети вокруг нее лет 15 прыгали. Это кошмар был. Врачи приходят - двигайтесь. А ей не охота. Ну и все примерно в том же роде. Смотрите, бабушка ваша, но лучше двигаться заставлять, вам же хуже иначе будет. Кстати, она еще молодая, группы общефизподготовки для стариков около дома поищите. Заодно ей тусовка будет. Хоть туда сюда дойдет руки - ноги подвигает.