Насчет мяса не сказала бы, что "шарман"... Оно больше напоминает мясо дикой птицы, жестковатое и с синеватым оттенком. Время для приготовления блюд из него требуется больше, чем для других птиц. А яйца мельче куриных, но скорлупа настолько твердая, что её разбивать приходится с применением силы. У нас яйцо упало со стола на плитку пола и не разбилось!