Принцип в том, что они всегда были . Городу не важно, какие они.Украина и сейчас есть, просто сейчас там тоже можно жить, и чтобы они работали здесь, им надо платить больше.Я знаю один ресторанчик, где работают не то, что славяночки, а даже и определенного типа внешности, и выученные до удивления. Не в Москве, но что-то отдаленно напоминающее в Москве есть, во всяком случае с подобранным не азиатским персоналом. Да, и кормят вкусно . Только ценнички в тех ресторанчиках такие, что мама не горюй.