Я бы, на вашем месте определилась с местом первой, а может второй ночевки и забронировала там отели. А потом сделала брони отелей в других местах, но с возможностью отмены за сутки. Прилетаете в Мюнхен, показываете при необходимости все брони, а потом те, которые не нужны уже отменяете.