прогоняешь через выжималку,сливаешь все в большую кастрюлю,лучше нержавейку,или в какую-есть,только не в аллюминевую.Пусть минут 15 постоит про так, потом всю пену снимаешь(там иногда много получается,она так как пюре житкое,я ее выкидываю). Ставишь на огонь,как начинает закипать-снимаешь,разливаешь в банки(хочешь закатывай,я в этот раз просто крышками завинчивала) и всёда,если хочешь можно посластить. Я в этот раз на 12литр.кастрюлю 1ст.л. с горкой сахара сыпала,но у нас яблоки сладкие.