Косточки вынуть, засыпать сахаром, перемешать и  дать постоять пару часов. В широкой посудине на огонь, когда закипит снять пенку и варить, переодически капая на блюдце каплю, когда капля не будет растекаться, то разложить по вымытым сухим банкам и либо бумагой закрыть, либо закатать крышкой. Сахар по вкусу, чем меньше сахара, тем дольше уваривать прийдется.