Добрый вечер!В смысле погоды, конечно лучше сентябрь, в июле очень жарко. Но в сентябре много праздников и цены на гостиницы будут выше, да и забронировать сложнее.Ездить самим нет проблем, но надо снимать машину, общественный транспорт у нас не из самых удобных. Надо хорошо подготовиться в смысле маршрутов, часов работы и т.п. Есть места, куда имеет смысл взять однодневную экскурсию, например Иерусалим. Там вообще не представляю, как можно сориентироваться самим. Да и надо чтобы рассказали. А так, страна маленькая, инфраструктура развита, добро пожаловать.