вы подписываете доверенность на регистратора от банка, отдаете все свои документы, оригиналы и т д. После этого, сделку зарегистрируют в любом случае, отозвать нельзя. Обременение с квартиры просто так не снимете, если банк выдал ипотеку вашему покупателю и зарегистрировал сделку, даже если расчет с продавцом не произведен(например, пропали деньги из ячейки)