??? фигасе.ну я в тебя верить, ты в плане мяса мне не чета. Вдруг у тебя получицца. сегодня делала как ниже советуют - сначала соль, слегка перец, слегка прованские травы (вместо тимьяна), маслом обмазала и на сковороде по 1,5 мин с каждой стороны, потом 5 мин в духовке и 10 мин под фольгой. Все б хорошо, прям такой хороший медиум, даже медиум рар, красиво, но мясо пресноватое, так и хочется к нему соус. Ну я криворукая в плане мяса, поэтому не претендую, будем ждать твоих результатов. Но, чкстно говоря, так и хочется его в духовке на подольше оставить, забыв о прожарке.