а я б сделала мне плов кажется вкусным, если правильно приготовлен в казане или не жирный дома. поэтому жир утиный не применяла б, а плов с приправами, морковкой, луком, молотым перцем, барбарисом, зирой и чутком шафрана сделала бы в утятнице. масло можно легкое взять для обжарки птицы - кукурузное или льняное. ну и рис не краснодарский№5 в данном случае, а длинный какой-нить жасминовый (не пропаренный) удачи))