DFU режим -  восстановить, рекорды в некоторых играх сохраняются в GameCenter, то есть на серверезагнать в DFU режим: зажать Home и вкл на 30 сек (пока не погаснет экран, как начнется движуха на экране отпустить вкл, Home держать зажатой) телефон пеерйдет в режим DFU, подключить кабедем к помпу с iTunes и востановить