Ань, на литр по-моему целый лимон надо ) я делаю на 1 раз, из 150гр молоко где-то, но это все опытным путем, выход творога от жирности молока очень сильно зависит. Ты попробуй пару раз, и поймешь. Когда вливаешь лимон и начинаешь мешать - прямо сращу сыворотка отделяться должна, если нет - то добавляй еще лимона, пока не остыло ) Слишком мало - не створожится, слишком много - резиновый будет. Но на самом деле редко когда не получается ) На сыворотке старшим оладьи или блины делаю, выбрасывать-то жалко