Из моего личного опыта берите любую. Индукционной плитой пользуюсь около 4 лет, тоже измучилась со сковородками. Перепробовала кучу разных  фирм и дорогих, и супер дорогих, и дешевых. И пришла к выводу, что как бы бережно  с ними не обращаеться, живут они не больше года. Поэтому теперь сильно не заморачиваюсь и меняю их регулярно, не люблю когда прижаривается.