Мы все состоим из химии .Где я пишу о уверенности или неуверенности  в составе ? Я пишу о другом. Кстати, Виола намного "чище"по составу, чем аналоги. Но я ещё и упомянула свой домашний сыр, в т.ч. плавленный.  И ещё, если и делаю с маслом, традиционно, то все равно и сыр добавляю , в этом случае необязательно плавленный.