Автор, я Вам скажу по собственному опыту. Я сидела (да и до сих пор сижу) на низкоуглеводной диете. Сначала вес шел достаточно медленно вниз, потом вообще сброс веса прекратился. Начала считать калории, в итоге оказалось, что по калоражу выходила за свою норму, сократила количество потребляемых калорий (ненамного, всего до 1200-1300 опустилась) и вес пошел вниз.В общем я считаю что голодать не нужно, нужно просто (как выше Вам совершенно правильно написали), потреблять калорий меньше, чем Вы их ежедневно тратите.