Покупаю нитки и ткани отдельно, схемы часто и сама делаю. А наборов тоже лежит отдельная стопочка. В наборах покупаю только то, что удовлетворяет на 100%. Если смотрю: нитки не нравятся, ткань не та - лучше поищу схемой или обменяюсь на остатки и по родной схеме вышью своим подбором материалов. Интереснее получается. Но для начинающих - однозначно наборы или журналы, где все расписано.