нарезаем небольшими кусками, вырезаем лишний жир, пленки и жилки. Маринуем часик с солью, перцем и щепоткой розмарина. Затем выкладываем на хорошо разогретую сковородку без масла и быстро обжариваем помешивая до образования золотистой корочки на мясе, затем подливаем воды и тушим около часа под крышкой на небольшом огне. Следим чтобы вода не испарилась и мясо не подгорело, подливаем периодически, по истечению часа добавляем одну крупную луковицу порезанную полукольцами, томаты штуки 2 порезанные кусочками, болгарский перец мелко порезанный 1 штуку, тушим еще минут 20. Еще немного присолить в конце, добавить немного перца чили ( еще называют кайенский перец) . Все!  Это просто вкуснотища!