Я как юрист советую вам ничего не оформлять на детей, если у вас единственное жилье.И второе и третье....Почитайте наследование В Романо-Германском и Англо-Саксонском праве и сделайте выводы (даже очень состоятельные люди не могут распорядится своим наследством сразу:  только в далеком будущем и при определенных обстоятельствах)А вы бежите впереди паровоза!!!Ваша Мамо мудрая женщина, не буду вдаваться в ваши личные взаимоотношения, возможно перегибает палку.И теперь о личном:Мне 36 лет, у меня один ребенок, я отказалась от своей доли в очеень большей квартире в пользу родителей.(Нас детей четверо, все поступили так же)К недвижимости родителей мужа не лезу.Неважно как им досталась она и какое составят завещание.Это не мое дело.Если думать о детях: правильно воспитать, дать хорошее образование и своим примером показать к каким целям и как идти.  В моем окружении разные люди: есть те, кто благополучно профукал родительские и бабушкины квартиры.И те кто живут в бабушкинах наследуемых хоромах и делят при живых родителях их недвижимость и считают, что они состоялись в жизни и те, кто приехал и добился в Москве очень хорошего уровня с мозгами и образованием.Я не святая и со всеми общаюсь, но ближе последние ( с ними есть о чем поговорить: искусство, образование, благотворительность у каждого на своем уровне ( помогают даже очень дальним родственникам, дают старт молодым, но при определенных обязанностях и это правильно).У каждого свой выбор.