1)на мой взгляд, практичнее как раз в тон канта- серебристо-серую, у меня бежевая на полу- вид швы потеряли, видела затирки с вкраплениями серебристыми и тп в магазинах, в Леруа в том числе.2) и так и так будет уместно, контрастная в тон столешнице будет более заметна, будет отчетливо дробить поверхность фартука , а в тон основной плитке, даст ощущение единого полотна и на нем вкрапления декоров