я делаю с овощами. Булгур отвариваю отдельно. На масле поджариваю овощи: перец, лук, морковку, цуккини. Потом соединяю. Специи - какие вам нравятся, я предпочитаю к поджарке добавить имбирь, куркуму и немного соевого соуча.