Вы немного не в теме с военными кафедрами. Это раньше так было. Разговаривала недавно с одним молодым человеком, окончившим Вуз с военной кафедрой. Он мне рассказал, что в настоящее время студенты, обучающиеся на военной кафедре после окончания Вуза тоже должны отслужить, только служить они будут не рядовыми, а офицерами и на военной кафедре с ними об этом заключают договор. Это он рассказывал о себе. Возможно ситуация в разных Вузах отличается, но могу порекомендовать уточнить.