дарение не отнимает у человека существующую собственность. нельзя подарить при условии чтобы забрать что-то взамен. можете попытаться продать долю, но не отцу, а надежному человеку или дальнему родственнику с другой фамилией, одновременно купив другую, не меньше метражом и стоимостью. для этого все равно понадобится разрешение опеки. Скорее всего Вам проще получить его при продаже всей квартиры