я в стакан граненый кладу яйцо сырое, доливаю водой + соль = перемешиваюдальше мука добавляется и вымешивается (если у вас "камень", может, много ее?Дайте тесту полежать после замеса, что бы клейковина разошлась. Потом вымесите еще, добавите еще муки, если надо..Все )) так еще бабуля моя делала