Погода может быть самой разной.Если выдастся дождливая зима,температура воздуха +18-20,воды +17-19.В прошлом году в январе дождей было немного,можно было загорать,днём +22-25 и вода в море сответственно потеплее около+22,теплее чем в Юрмале летом. Отель не посоветую, снимаем аппарты.Мне в Тель Авиве скучно не бывает,но на вкус и цвет...От Тель Авива не далеко Иерусалим,Кейсария,есть что посмотреть.И древняя Яффа (это сейчас район Т.А.)заслуживает внимания.