Позволю себе с вами не согласиться. У Миши как раз рецепты замечательные, точнее, рецепты не его, конечно, а из книг Artisanal Bread и для начинающего хлебопекаря никак не годятся. Там новичку делать нечего в его журнале. Но он на русский перевел рецепты и толково фотографиями снабдил, за это ему большое спасибо.