может причина в "волшебных" удобрениях, типа селитры, что китайцы тоннами добавляют, а нам на рынке потом доказывают,что огурчики неженские или из луховиц и т.п.Я на зиму консервирую только свои, и зелень вся своя, и вода колодезная. Сюрпризов ни одного раза за 15 лет не было. А китайские-то нафига консервировать, лучше уже тогда проверенные консервы в магазине купить, там хоть видно, что всплыло а что утонуло()))Или если своих не хватает, что я у бабулек покупаю, которые в поселках рядом со станциями торгуют, тоже 100% результат