Речь про 100 лет назад - то есть и конфетки, и шоколадки можно было употребить, чисто теоретически. И картошка в России 300 лет назад была экзотикой. Только в 19 веке она широко вошла в рацион россиян.Сыры да, были в России пищей богатых, потому что для сыра нужны излишки молока. А какие 'излишки' при скудных русских надоях и русских зимах, когда корова в стойле 7 месяцев в году, а то и больше.