Я обычно разбавляю молоком слегка, или еще чем, что в холодильнике осело)))Но у меня блины всегда примерно ровно получаются, с дыроччками, не совсем прозрачные, но и не пухлики, и вкус не сильно отличается от классики.Просто бывает такой привкус у некоторых дрожжевой, не знаю почему, бррр, с ряженкой не должно такого быть.А ошметки веничком)))))