Чегоооо?  У нас до 39го года не было "революции".  Никакого кваса-луковица, это в поле перекус может быть.  А были - супы овощные, борщи, плюс что-то на основное блюдо, вареники, например, плюс да, свой хлеб.  Вот сладкое редко пекли.  Дорого потому что было.  Но чтоб здоровый физически работающий мужчина долго протянул на "краюхе хлеба и кувшине кваса" - да вы что?!