Обычно его кладут не единственного, а в составе комплексной добавки или просто с кучей других добавок и остальные добавки обычно намного хуже глутамината.У меня глутаминат стоит в баночке для приготовления огурцов в соевом соусе, используется раза три в год, но естественно в полуфабрикатах, соусах и мясных продуктах мы его не едим, но скорее из-за его компании, чем из-за него самого.