Бабушка мужа когда то солила листья салата в банках, мне нравилось. Ну вот как огурцы солят, чеснок, укроп, соль и залить холодной водой. Я мариную листья салата в лимонном соке (промыла, подсушила и обильно сбрызнула соком лимона и несколько минут дать постоять), в таком виде улетают со стола в три раза быстрее чем обычные.