Да, можно, посмотрите топ "Усыновление в браке". С вашего согласия ребёнка усыновит муж. Меня лично смущает, что в св-ве о рождении в графе "мать" будет стоять прочерк и формально я ребёнку буду никто. Но, по большому счёту,  это ведь просто личные тараканы.