за воду отдельно берут, если счетчики, а счетчиков нет в квартире. По этому, не важно, много ли мало ли льют, платят по кол-ву зарегистрированных в квартире. Если там прописано 5 человек, то почему жильцы должны за них платить? Пусть арендодатель ставит счетчики и тогда уже берет плату за воду с арендаторов.