Были в подобной ситуации. Что только не делали: и собирали подписи и жаловались, и с заведующей говорили, только что на демонстрацию не ходили - ничего не помогло. Кстати, заведующая у нас нормальная тетка и воспиталка была отличная. Что-то они между собой не поладили и вот - результат. На место уволенной через некоторое время пришла очень хорошая воспитательница и постепенно все забыли о конфликте. В вашем случае: если действительно были нарушения, тогда увольнение справедливо. Если увольнение не законно, то ведь воспитателю все равно трудно будет работать после такого конфликта даже если сейчас она и готова вернуться. Заведующую вряд ли уволят из-за одного случая, просто погрозят пальчиком.