Вот я пользуюсь эмалированными кастрюльками. В них варю борщи, супы, бульоны, картофель отвариваю и картофельное пюре в них делаю. Компоты тоже только в них. Все остальное в нержавейке. Для каш эти кастрюли НЕ подходят совершенно, но для первого очень хороши!