Хм, что касается лиственниц - то эта инфа не совсем корректна)). Потому что лиственница сибирская  в зрелом возрасте имеют широкоовальную крону с проекцией кроны не менее 5 метров. Это касается отдельно растущих экземпляров на которые можно посмотреть на развязке савеловской эстакады, Битцевском парке и на ВДНХ. ФОрма кроны в посадках - это немного другое дело. Например лиственница кемпфера "Диана" - вообще имеет широкораскидистую крону (жаль фото из контакта не вставляется, гады). Но что-то мы от темы как-то ушли). Как вариант - можно взять полноразмерную яблоню- ранетку, китайку и пр.  В зрелом возрасте зонтикообразная крона - но придется ухаживать и травить от насекомых и болезней.  И по осени соскребать яблочки. Зато по весне феерическое зрелище. А из яблок можно и варенье поварить))).