После 18 в тыкву никто не превращается. Какой-то диетолог назвал это число, предполагая, что порядочные девочки ложатся спать в 21, а все за него радостно ухватились. За 3 часа до сна достаточно не есть, а вот если за 6 часов до сна не есть, то можно живенько подпортить себе обмен веществ. Я ела по системе "4 приема пищи по 300 ккал", причем последний за 2 часа до сна, и ничего, на 18 кг похудела за 4 месяца, а быстрее худеть вредно.