У меня всегда в наличии различные салаты: руккола, айсберг, латук и т.п. самый главный принцип для теплого салата: выкладываем только что приготовленное горячее мясо-рыбу (куриную мясо, креветки, коктейль из морепродуктов, говядину, хоть отварную, хоть стейк порезанный, рыбу ) на подушку из салатных листьев, помидоров, зелени. + различные соусы салатные.Среди популярных у меня: куриная печень замаринованная предварительно в смеси оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и свежемолотого перца(я мариную ее накануне вечером и на следующий день остается только кинуть ее на сковородку по 1 мин. с каждой стороны)После того как печень обжарена вливаю пол стакана красного вина и выпариваю его, помешивая, чтобы деглазировать все что от жарки печени в маринаде осталось.Этим же соусом поливаю и весь салат. Очень хорошо на рукколе+помидорчики+любой мягкий сыр, если завалялся в холодильнике (бри,дор блю, козий и т.п.)