Вкус у пармезана особенный, этот сыр ни с каким другим не спутаешь. Мне лично он очень нравится, особенно выдержанные, жесткие сорта пармезана. Классический вариант использования этого сыра в составе паст (макароны), салатов, пиццы, лазаньи. Можно как уже придлагали сделать горячие бутерброды. Я бы сделала вот такие с томатами, луком, зеленью.