Сould you please change my money - нормально, вы просите об услуге.Would like - это чаще всего форма бытовой просьбы, но никак не по отношению к изучению языка.Непонятно, что особенно страстного в глаголе "хотеть" "want". Я хочу поговорить с тобой - I want to talk to you. Совершенно нейтральный глагол. Кстати, по сфере употребления очень похож на русский.