Если Вы ни разу не готовили ризотто, то Вам просто необходимо почитать у Эллы базовые знания для этого, очень Вам советую начать с этого:http://elladkin.livejournal.com/112999.htmlhttp://elladkin.livejournal.com/114820.htmlЧто касается моих любимых, то это ризотто с белыми грибами, ризотто с сыром, с морепродуктами, с потрошками (куриные сердечки и печенка).