Издательство Махаон, почти все энциклопедии именно этой фирмы у нас, про динозавров так и называется "Динозавры", там и текста не много, и картинки что надо, ребенок 7 лет сам читает, буквы достаточно крупные. Думаю если 5летка хочет читать, то осилит. Текст простой, читать удобно.