По моему опыту, имхо, лучше другие собеседования не упускать, а назначать, а вот если с интересного места Вам второй этап назначают, тогда первоначальное у других отменять и/или переносить под каким-либо благовидным предлогом. Пока докУмент не подпишешь, никаким обещаниям и датам верить нельзя.