делаю так (без претензий на аутентичность рецепта, за которую так борются в Рецептах):1-2 луковицы нарезаю полукольцами, пару морковок  - соломкой, пассерую все вместе на раст. масле до мягкости2-3 куриные грудки нарезаю соломкой, складываю в миску и сыплю туда 1-2 ложки муки, перетряхиваю, чтобы мясо обволоклось мукой со всех сторон, кидаю мясо к морковке с луком и обжариваю при постоянном помешивании 3-5 минут. Заливаю сливками (или несладким кокосовым молоком), довожу до кипения (помешивая), солю, перчу, добавляю чуток гранулированного чеснока, лавровый листок (но не в кокосовое молоко! В этом случае набор пряностей для азиатской кухни (без глютамата))Делаю самый слабый огонь и оставляю на плите еще минут 10-15. Соус не кипит, только слегка булькает)И все, в общем)Можно перед сливками добавить к мясу немного сухого белого винаАналогично делаю с говядиной. К ней я часто добавляю грибы - перед сливками. К курице обычно не добавляюПримерно так же  делается фрикассе, но тогда морковку нарезать кружочками и добавить в конце варки немного свежего или замороженного зеленого горошкаРецепт гуляша надо?) Тоже из любого мяса делать можно) Легко)