Я исхожу из того, что все антипригарные покрытия - вредны. Свои все тефали повыбрасывала. И лучше простой чугунной сковородки для блинов ничего нет)) А жарить и правда, как выше написали - на сухой сковородке. Правда я масло все равно подливаю, на каждый 3-4 блин чуть))