Мой муж делает вино из ягод и винограда .Для этого использует 20 литровую бутыль.Необходимо 1 ведро ягод.Ягоды должны постоять несколько дней чтобы пошел процесс брожения затем все перекладывается в бутыль,добавляется 5-6  кг сахара и заливается водой.Все вместе по объему должно составлять литров 17.Специально до верху не заполнять ,потому что когда пойдет процесс брожения содержимое бутыли увеличиться.На бутыль одевается резиновая медицинская перчатка.Делается укол иглой.Чтобы воздух туда не попадал ,а излишки процесса брожения удалялись.Перчатка надувается,и если давление внутри бутыли становиться слишком высоким то через прокол, сделанный заранее иглой нормализуется давление.Со временем когда вино перестанет играть,перчатка упадет.