Что покушать? Берите то, что любите и то, что не портится на жаре. Рассчитывайте количество еды на сутки. Кто-то одни печенья и яблоки грызет, кто-то быстрорастворимую еду кипяточком заваривает и ест. На станциях покупать еду, лично я вам не советую, можно и травануться легко)) В ресторане дорого и не вкусно.А с переодеванием что непонятно?))) Попросите соседей по купе выйти ненадолго из купе и переоденетесь. Я на ночь не переодеваюсь, переодеваюсь сразу в поезде в удобную одежду, в ней и сплю. Ночью еще и таможни всякие бывают. Каждый раз переодеваться что ли?))))))Про нюансы, не знаю, что Вас интересует. Туалет, например, перед остановками закрывают и во время стоянки поезда он не работает, так что перед длительными остановками желательно заранее сбегать))))))