У меня знакомый взрослый мужчина не ест и не ел мясо, просто не хотелось. Потом во взрослом возрасте сделали какие-то анализы и выяснилось, что не хватает чего-то в его организме, что позволяет расщеплять животный белок.Его организм давал ему понять, что ему не нужно есть мясо. Природа умнее нас.Прекрасно, что ваш сын ест рыбу, экспериментируйте с ней, найдите любимую. У меня один сын ни ест никакую рыбу, ни осетрину, ни семгу и пр. Ничего, кроме морского окуня.Может отыщите путем проб и ошибок какие-то морепродукты, которые ему нравятся. Тоже белок.Удачи.