У нас свежие к сожалению не продают. Беру в воде. В масле, нет, не надоМне врач сказал что кальций ин них усваивается гораздо лучше чем из молока. А так что в сардинах практически нет ртути.http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=147