в данном секторе (хорека) работают десятки компаний (это только крупных, официальных, а не по мелочи), и абсолютно везде с клиентами работают менееджеры, как бы они не назывались. И, естесственно, их цель найти клиентов. Не на улице и не на дороге, не важно как и где, важно, что через год хорошо бы иметь целую базу приличных клиентов. Если человек это сделать не может, то ему в такой компании не место. А за что ему зарплату платить? Вопрос впарить или продать это исключительно от компании зависит. Кто-то мраморную говядину продает, кто-то соусы в порошках, кто-то картошку с рынка. Попробуйте впарить мраморную говядину дорогому ретсорану. Как вы вообще себе это представляете? это не лоток, а договор-заказ-доставка с экспедитором. Как вообще работают рестораны? Утром обзванивают поставщиков, и им на след. день привозят товар. Данный товар выбран заранее, когда утверждалось меню. Он имеет сертификат, оговоренное качество, цену и т.п. То есть в данном секторе ходить по улице и что-то предлагать невозможно физически. Вы берете клиента, который покупает только пару наименований и за год добиваетесь от него статуса вип-клиента. Рассказами о товаре, хорошим сервисом, просто хорошими отношениями.  Поверьте, какой бы супергениальный менеджер не был, просто так с улицы он никому ничего не "впарит". Тут месяцами наработанные отношения работают.  Ну а если вы ничего не продаете, и с чего начали, то и имеете через полгода, то надо быть как раз лохом работодателю. чтобы вас держать. Данная профессия подходит человеку, который коммуникабельный, кому интересен сам продукт (я лично обожаю хороший шоколда, чем и занимаюсь), которому данная работа нужна из-за графика, зарплаты и т.п. И от продажи апельсинов с лотка на улице она сильно-сильно отличается. У нас в основном все с высшим образованием, некоторые языки хорошо знают. А как без этого?