Для меня всё зависит от того, на чём я шью. Если это готовый набор, то всегда шью от середины вниз. Тогда рассояния до края на  уже подготовленной в наборе канве остаются идентичными, иначе рассчитать никак у меня не получается.Если же я шью по схеме, то всегда начинаю с левого верхнего угла. Причём обычно сначала дошиваю по периметру работу, а только потом отрезаю нужный кусок от большого куска, на котором начала вышивать.Так что у меня всё зависит от материала.