сегодня как раз Комаровского на эту тему смотрела. Глютен - это белок злаков. Есть такая болезнь цилиакия вроде, при которой этот белок не усваивается. Так вот, если есть такая болезнь, то каши с глютеном нельзя, а если нет болезни, то кушайте на здоровье.