Это был не круассан.  Это был кипферль, который считается, что австрийцы "перевезли" во францию во времена австро-венгрии. По одной версии мария антуанетта, которая была дочерью марии терезии, когда вышла замуж за луи 6 (кажись) перевезла свои любимые булки в париж. По другой австрийский офицер открыл булочную с австрийской выпечкой в париже. Возможно что имели место оба события, а возможно и ни одного.На деле кипферль из совершенно другого теста. Он не слоеный. Эти две булки объединяет только форма. Форма кстати отсылает нас к войнам австро-венгрии с турками. Считается што австрийцы стали печь рогалики как знак протеста против турецких оккупаций. Про круассаны я не знаю. Из личных наблюдений, круассаны действительно самые вкусные с апельсиновым желе. А кипферли лично я люблю больше всего с абрикосовым мармеладом.