Мне кажется, что если ребенок голодный то он поест сам) или если она захочет пить, то попьет.а вообще по собсному опыту. старшая к двум все научилась делать а к 2.5 ей это надоело и я ее кормила и одевала лет до 3 - 3,5. при этом она редко бегала ко мне в кровать.младшая чрезвычайно самостоятельна, все делает сама с полутора лет - и кушает и пьет и одевается (при этом не разрешает переобуть или переодеть колготы прально). но до сих пор приходит к нам в кровать в середине ночи - сейчас уже за три года.А в вашей ситуации с едой: давать всегда начинать кушать самостоятельно, делая вид занятой. найти компромисс - полтарелки(6 ложек) сама съедаешь, дальше помогаю.в одежде так же - что то полегче пусть оденет сама, дальше помогайте. или дайте выбрать ту одежду, что ей хочется одеть - думаю будет стимул одеться. по поводу спать - с первой мне помогла покупка новой кровати - в три года переложили в новую кроватку. бегать к нам совсем перестала