Я отваренную брокколи (из пакета-заморозки) измельчала в блендере, туда же яйцо, молоко (всё как на омлет обычный), соль, перец.И на пару - мммм... Вот с этого, собственно, мой ребёнок и начал есть брокколи и цветную капусту. На первых порах яйца были перепелиные. А стручковую фасоль мы едим в салате. Правда, туда нужны помидоры. Попробуйте черри? Маленькие дети с интересом едят маленькие помидорчики.  Когда выбираете черри, лучше брать их на веточке. И понюхайте упаковку - она должна вкусно пахнуть помидорами. Отварить стручковую фасоль, черри порезать половинками. Заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. На сковородке чуть подрумянить кунжутные семечки и тоже высыпать в салат. Соль, перец по вкусу (если хотите, а так, в принципе, кислоты лимона мне хватает для вкуса). Можно ещё чуть пармезана. Но это под настроение.