Розария - вид - это немного другое. Зимующих видов луков сотни. Из них я знаю как минимум 10 видов, которые используются в кулинарии. Но большинство из них по внешнему виду сильно отличаются от лука-репки. А на лук репку похож больше всего лук-шалот.А так конечно из самых распространенных - шнит-лук, многоярусный лук, лук-батун, лук-слизун, лук медвежий (черемша).   Вот многоярусный совсем замечательное растение, так как дает очень раннюю острую зелень. особых плясок с ним не надо - растение реально неубиваемое. Но если растений мало - то зелень обрывать только отдельными перьями, так как лук должен дать стрелку, но которой впоследствии разовьются сразу маленькие луковички. Их сразу в грунт сажать и получать с них зелень  осенью. Так же малышей можно заложить в морозилку (на -18) и в середине зимы достать, разморозить и сделать выгонку на зеленое перо)). За сезон одно растение можно размножить до состояния грядки)) Зелень острая как у обычного лука.