открою сейчас Америку, наверное, но разве не очевидно, что язык нужно учить и знать, чтобы иметь возможность найти нормальную работу? чтобы пойти учиться в немецкий университет достаточно совершенно рудиментарных знаний языка. И еще одна банальная истина  - на работу никто никого не зовет, ее нужно искать, и да, бумажки нужны, точно так же как они нужны и немцам, претендующим на ту же самую работу.Ваши знакомые или сильно в возрасте - около 60, когда действительно тяжело учиться, или лентяи, другого обьяснения такой их фиговой жизни нет.