а растительные жиры помимо орехов где? хотя бы ложку оливкового масла в день выпивайтев супе карп есть или только водичка?  мне кажется Вам бы качество белков поменять... точнее сдвинуть баланс в сторону рыбы например, а не творога (творог хорошо, но пусть будет больше рыбы).Сложных углеводов мало (хотя бы две ложки риса не плохо бы... просто найдите рис, который нравится.. я, например, могу есть только басмати, и то недоваренный железо откуда берете? (в орехах не достаточно)