по какому рецепту делаете и как?я делаю так - сначала взбиваю яйца до пены, потом не выключая миксер, добавляю сахар порциями небольшими, и потом еще взбиваю - получается не меньше 3 минут в общей сложности. В итоге пышная светлая масса. Аккуратно добавляю муку с разрыхлителем. Яблоки выкладываю на дно формы, заливаю тестом.