в одинаковых пропорциях соль и сахар, чуток перец молотый и мятый руками лавровый лист. Семгу разделаться на филе (кожицу не срезать), каждый кусок хорошо обмазать смесью. Сложить в посудину мякотью друг к другу. Закрыть крышкой и в холодильник. Утром слить рассол и вечером можно рыбку кушать. Т.е. на приготовление примерно сутки уйдет. А и еще! если рыба была мороженная то желательно на рыбку поставить груз.