http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.htmlсамый вкусный рецепт, готовлю всегда именно также. только все режу соломкой - и свеклу, и морковь.по сезону - обязательно либо томаты свежие обжариваю, либо томаты в собственном соку добавляю в зажарку, с томатной пастой не дружу давно. Прекрасно обхожусь томатами в с/с. Во всех рецептах.по настроению могу добавить болгарский перец и фасоль.в теплое время года просто могу без мяса, но с красной фасолью (вполне заменяет мясо. легкий белок). фасоль беру ж/б в собств. соку безо всяких добавок в виде томатного соуса и т.п.чеснок кладу так: выключила борщ, потом чеснок, следом много укропа. перемешать, закрыть крышкой. чеснок и особенно зелень не должны вариться или кипеть!! будет жижа безцветно-безовкусная.обязательное условие - борщ должен "дойти" - постоять 15-30 минут. Все овощи и мясо пропитаются чесноком и эфирными маслами укропчика.