В паспорте у меня есть фотографии дома свекрови.У нее как раз почему -то на кухне на потолке вагонка, так сложилось. Ничего в глаза не бросается.Посмотрите, может что-то почерпнёте для себя.Балки не имеют никакого отношения к стилю прованс, они есть практически во всех старинных домах 19 века.Служили они для поддержки пола второго этажа.