Ой- ой удивили и что? Выборка , так социология изучает любой процесс в обществе. Берут семьи обязательно из разных слоев . Изучить мнение всех не возможно это либо выборы либо перепись населения слишком затратно и масштабно, так никто не делает выбирают целевую аудиторию и изучают ее мнение. Опросы часто наверное встречаете на улицах , так же проводятся.Есть погрешность все это учитывается и просчитывается. Я еще раз вам говорю Культуру не смотрят это факт. Любой человек кто равботал на тв хорошо знает, что сообщают рейтинги разбираешь программу по секундам где ушли, делаешь выводы почему , затянул или стало не интересно или на соседнем канале футбол начался.  И как каждый владелец сайта спит и видит что бы больше народа ходили на его сайт,так и любой телевизионщик думает по ночам , что бы такого сделать что бы больше сммотрели его программу. И согласитесь что всякие вонючие сайты низкого уровня или равлекательные, в дешевом смысле слова,  гораздо востребование, чем скажем какие-нибудь правильные добрые милосердные. Программы которые вы перечислили я не смотрю совсем, и не знаю . так бы даже перечислить не смогла. А что касается выборки я бы с удовольствием приняла участие ,  микроволновка это не зарплата а презент, за хлопоты.  Вот любит наш народ видеть во всем заговор.