Я одна варю свеклу целиком прямо в бульоне вместе с мясом? Только сперва ее надо тщательно помыть и проварить в отдельной кастрюльке минут 10, затем перекладываю довариваться в бульон. Туда же бросаю луковку и морковку, их потом выбрасываю, а свеклу чищу, тру на крупной терке и добавляю в самом конце за 2 минуты до готовности. Цвет получается насыщенный и вкус ярко выраженный свекольный, мои обожают. И капусту раньше картошки закидываю, мои не любят чтобы хрустело на зубах. Сейчас тапки полетят.