В трудовую инспекцию сразу писать. После увольнения должны отдать трудовую в течении 3-х дней, вы должны расписаться в приказе, в карточке Т2. Если они вас "уволили" это все должны быть, даже если вы не согласны они должны составить акт о вашем отказе. Короче инспекция и будет этому работадателю "счастье"