Я конечно дико извиняюсь за влезание в ваш кухонно-интеллектуальный спор. Но вот я обитаюсь в том самом вышеупомянутом городе. Круассан здесь никто своим местным достоянием не считает, также как и не особо он популярен для завтрака, хотя и есть во всех булках. Присутствуют они действительно в основном без начинки, максимум ето круассан с шоколадом. Произносят везде именно с французским прононсом - круассОн. Хотя в других англоговорящих странах произносят круассАн. "Т" на конце не произносят нигде, а в канаде я низнаю.  Местным достоянием считается kipferl - рогалик, который имеет глубокие исторические корни.