рекомендую вам такой рецепт,ляжку только так и готовлю.Хотя если вы любите свеклу,то можете у меня посмотреть еще рецепт в паспорте,индейка со свеклой,тоже вполне прилично получается,но любимым остается этот рецепт(я его уже как-то на еве давала):натираете ляжку солью,перчем и 5 раздавленными ягодами можжевельника.Обжариваете на хорошо разогретой сковороде с раст. маслом.Обжариваете со всех сторон.Далее укладываете ее в огнеупорную форму,наливаете примерно 200мл воды,туда же 1 среднюю луковицу,разрезанную на дольки,5 целых ягод можжевельника и можно несколько горошин черного перца.Ставите в духовку до полной готовности.Готовите примерно при 160-180 градусах.Когда мясо будет готово,можете из бульона сделать соус:горошины вынуть,лук либо вынуть,либо пропюрировать,добавить сливок,загустить по-желанию.Мясо получается сочным и очень вкусным