Завтрак любой может быть, главное - плотный и не очень жирный. Ваш вариант ОК, если маслом сковороду смажете только чуть-чуть, и соли не переложите.Я ем что угодно - творог, каши, сырники, даже блины - все это можно приготовить так, чтоб было нежирно.