Мой подопечный тоже к этому относился - беееее, категорично от овощей отказывается.. Но он очень любит макароны с сыром. Так вот я готовила макароны,лучше какие-нибудь бантики ,рожки, отваривала цветную капусту, разделяла капусту на мелкие соцветия.Потом слегка поджаривала на сковороде порцию  макарон  на сл.масле ,добавляла капусту. Получалось соотношение 50/50,посыпала сыром. Мальчик ел с аппетитом и даже на капусту внимания не обращал, был занят тем что тянул нити  из теплого сыра..