Я в 2004 году покупала квартиру-новостройку с рассрочкой платежа в  полгода, с возможностью досрочной оплаты.Все прописывалось в договоре.Т.е. там был составлен график платежей, указывались проценты( у меня они были).Ну и собственность оформлялась естессно после последней оплаты. Все платежи Покупателя естественно должны оформляться документально.А вообще-то  задайте еще вопрос на правовом форуме.Они тоже что-нить подскажут!Имхо, риски здесь выше,чем при обычной продаже.