фондант я готовый замороженный покупаю, но сама раньше тоже делала.количество большое, уменьшить пропорционально!шоколад Гуанара 70% шоколад (фирма Valrhona) или другой высшего качества 475гслив масло-515 гяйцо-450 гсахар- 360 гмука-270 г1.растопить шоколад и масло до 45%2.перемешать сахар и яйца ( не слишком взбивая)3.Сначала соединяем 1.и 2. потом соединяем с мукой, просеивая ееВажно :яйца не должны быть оч. холодными!!! Выпекать 8-10 мин при 180 Скрайне важна температура и время выпечки. Чуть передержал и он уже кекс, без жидкого шоколада внутри. Поэтому надо сделать один раз, записать и всегда по таймеру делать только так в данной духовке. готовый замороженный делаю в свч, где-то полторы минуты 1 штука на 40-50% мощности или же можно в духовке. Тут уже перепечь невозможно, ну если только не оставить на полчаса