По части говядины так и есть. Мужу и мне в Гудмане мясо таксебешное, "дома вкуснее".  Говядина должна быть сочной и нежной, с ароматным а не вонючим и желтым жиром. А то что продают у нас гадость обычно или жвачка. Ну или после многочасовой обработки становится мягкой тушонкой. А я люблю  very rareИ ягнятина тоже больная тема. Вот чего много и хорошего качества так это свинины, но я к ней полностью равнодушна.