Вписать отца со слов можно, если у вас одна фамилия это без проблем, если у вас с мужем разные фамилии - то фамилию "отца со слов" можно вписать только вашу, имя отчество по вашему указанию. Я в браке усыновляла, вписала со слов. Отказ ЗАГСа незаконен, усыновляют не только матери-одиночки, усыновляют и замужние женщины, и замуж выходят с детьми, и хотят чтобы новый муж был записан отцом, поэтому если ЗАГС отказывает - думаю одной жалобы или звонка в Управление ЗАГС будет достаточно, в законе нет ни слова о том,что вписывают тока матерям-одиночкам.Доход- я бы не стала включать это пособие в доход семьи, когда собирала справки для собеса, не включала, подоходным налогом оно не облагается, может его нельзя учитывать в этом самом совокупном доходе семьи. Но зато при расчете субсидии на жилье его надо учитывать, и это прямо там в инструкции указано