Если это рёбра, то я делаю чаще так, мою, режу их вдоль, выкладываю на противень, жарю в духовке до корочки, далее делаю смесь, стакан гранатового сока, туда всего по пол ложки( куркума, зира, перец сладкий, зёрна горчицы, хмели-сунели, перец пожеланию, я чёрный кладу, чеснок 4 больших зубца давлю туда, соль), так вот, када рёбра уже золотистые, заливаю этой смесью, включаю огонь на всю, на 10 мин, готово. А вообще, рёбра люблю на гриле на даче.