Имеем рецепт:Свекольный салат(он же борщевая заправка). Нам понадобится:2 кг свеклы250 гр. лука750 гр. помидор250 гр.сладкого перца1 головка чеснока100 гр. сахара100 гр. уксуса 9%250 гр. раст. масла30 гр.соли (стол. ложка)Помидоры, перец и лук режем на кубики (по желанию можно смолоть на блендере или прокрутить на мясорубке - это не принципиально)..сырую очищенную свёклу трём на крупной тёрке...Кладём всё (КРОМЕ ЧЕСНОКА!!!) в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло, уксус и тушим 40 минут, время-от-времени помешивая...Пока всё тушится, моем и стерилизуем банки и крышки.По прошествии 40 минут выдавливаем в кастрюлю чесноки и тушим ещё 10 минут , тоже периодически помешивая.Мои изменения только в том, что уксус заливаю за 10 минут до конца. Как хранить в холодильники или можно в шкафчики?