да, прямо целиковые! грейпфруты резала, ибо они в кастрюлю не поместились. я резала на четвертинки сначала, а потом уже на полоски шириной 2 ммпосле приготовления раскладываем по банка и оставляем. Утром в холодильник можно убрать.Мое наблюдение - лимонный вообще не горький, но такой, что желудок разъедает мне, прямо чувствую - конфитюр отдельно, а лимонная кислота от него отдельно (как будто вот в гранулах такая мерзкая лимонная кислота). Из сладких апельсинов тоже кислота как то отдельно от фруктов, в свежих фруктах так не чувствуется. За то так "вставляет", бодрость аж через край. А вот грейп вообще показался некислым! Но я гастритник, поэтому мажу на тост сначала толстый слой масла, а потом сверху конфитюр  В рецепте советуют брать севильские апельсины, те, что горчат, я таких не нашла.