О, ханум!  Это очень просто, очень быстро и ну очень вкусно Итак, тесто, рецепт как для пельменей, я его уже тут писал, только чуть больше соли.Мука - 450 гр.Соль - 1 ч.л.Яйцо - 1 шт. (С0)Вода - 210 мл.Если руками готовить, в мисочку засыпаете муку, соль, вбиваете яйцо, постепенно добавляете воду, вымешиваете 10-15 минут, пока не будет отлипать от рук. После этого оставляете его в мисочке, накрываете пленкой на 30 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина набухла.Начинка.Пол кило лука нарезаете мелкими кубиками и обжариваете на сковороде в сливочном масле. Масла 100-150 гр., до прозрачности лука, сильней не нужно. Даете остыть. Дальше нарезаете мелкой соломкой пол кило картофеля, добавляете туда обжареный лук, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. соли 1 ч.л. черного молотого перца, но я люблю 0,5 ч.л. черного перца и 0,5 ч.л. смеси 4 перца. Так душистей. В принципе начинка для классического узбекского ханума. Но чтобы было понажористей, я ещё туда добавляю вареного мяса, курица, свинина, говядина, что есть.Теперь возвращаемся к тесту, делим его на 2 примерно равный части. раскатываем до толчины 1 мм. или чуть тоньше, примерно 35 на 20 см прямоугольник. Потом выкладываем на тесто треть начинки и равномерно распределяем по всей поверхности теста. Плотно скручиваем в рулет, края залепить. Далее эту колбаску выкладываем на решетку мантышницы, смазанную растительным маслом, как у меня на фото, калачик. И рулет тоже смазываем растительным маслом, чтобы при варке, когда он набухнет, не прилип к верхней решетке. Далее все то же самое с оставшимися двумя частями. Тесто при приготовлении не нужно ставить в холодильник, как в случае с пельменями.Заливаем в нижнюю кастрюлю воду, как закипела ставим сверху верхнюю с решетками и варим 40-45 минут.На стол подавать горячим, я люблю просто со сметаной и зеленью. Кстати, прекрасно разогревается в микроволновке и не теряет вкус. Обратите внимание на довольно яркий и очень вкусный акцент картофеля Так, а хлеб пшеничный какой хотите, который руками месить и печь или для хлебопечки?