Я кладу все на глаз. Примерно: картошки штуки три  четыре, одну морковь, банку горошка, пару небольших свежих огурцов (без семечек), пару таких же соленых (или малосольных, как повезет), мясо на глаз чтоб не мало его было (курица последнее время), лук зеленый побольше, яйца - штуки 4. Майонез, чтоб не плавало. Пробовала в позапрошлый НГ делать по оригинальному рецепту - гадость редкая вышла. Есть никто не стал.