обжарить как вы и говорие, натереть чесночком, сверху майонезиком легонько, кусочек помидорки, закрутите баклажан. Вкусно...ммммммм........Вспомила еще, правда тоже с майонезом  Помидорки нарезать кружочками. В майонез(можно заменить сметаной)выдавить чеснок и перемешать (в случае, если со сметаной, еще и посолить). Майонез на помидорки. На мелкую терку натереть сыр голландский(твердый) и насыпать густо, на майонез.