Зачем мороженное жарить и замораживать? Или свежие пожарить - заморозить. Или сырые заморозить - жарить по мере надобности, т.е. перед жаркой спрашиваешь: сколько тебе котлет, любезный? Сколько сказал, столько и жарите. Или просто по одной на нос, если попросят - еще одну поджарите.