Тут вот что. Путешествие в чужую страну, знакомство с новым бытом, новыми реалиями, незнание языка - это стресс. Для кого угодно. А уж тем более для человека "старшего поколения", которые к тому же не слишком были избалованы путешествиями по миру.А при стрессе организм (мозги - это тоже организм) - защищается. И один из видов психологической защиты - это так называемая регрессия или регресс. То есть человек психологически переходит на более раннюю стадию развития и ведет себя соответственно. Типичный пример - вполне взрослые,адекватные и высокообразованные люди при стрессе могут расплакаться, раскричаться, как дети, проявлять ослиное упрямство или бунтарство, совершенно не приличествующее моменту, как подростки, быть не в состоянии сделать правильное суждение как взрослый человек. В особых случаях человек может вообще оказаться на стадии маленького ребенка или младенца: пугаться люього звука, терять речь (то есть способность понимать речь и произносить слова), становится совершенно беспомощным или вести себя в натуре как младенец. Последнее - это крайности, но вполне возможные со вполне психически здоровым по жизни человеком. Притом еще интересно, что человек в регрессе начинает вести себя не только психологически как ребенок - а и согласно реалиям того времени, когда этот человек был ребенком. Иногда это бывает "по удалению", то есть родитель начинает вести себя со взрослыми детьми как с маленькими и совершенно не в состоянии (реально не в состоянии. а не специально) осмыслить, что они уже взрослые люди. Частично потому ваши наверняка вменяемые, психически здоровые и наверняка многие с высшими образованиями и должностями мамы ведут себя как упрямые подростки или как провинциальные тетки из прошлого века.  Что делать? Ну думаю, вести себя как ВЗРОСЛЫЙ человек с капризным подростком. Не ловиться на манипуляции, объяснять правила спокойно, не забывать уделить внимание "на поговорить" - но не просто "посидеть-пообщатьсяниочем", чего они обычно и хотят, доводя всех до белого каления своими "никто со мной не разговаривает", "посидите со мной" и так далее. А вопросами, что составляет наибольшую сложность, как сделать так, чтобы помочь, чем бы мама (или папа или бабушка) хотели бы заняться. Причем на ответ "все хорошо", "ничего мне не надо" - с характерным выражением поджатых губ - реагировать именно как будто все хорошо и ничего не надо. Потом опять спросить, на другой день...Ну как-то так.