Как раз апельсины теряют свои свойства при хранении - витамин С разрушается в них ферментом аскорбиназой. Клетчатка и сахара да, остаются .Про полезность сухофруктов расскажите, пожалуйста - с учетом их высокого гликемического индекса. Кстати, при промышленной сушке в них консерванты добавляют (и это не всегда сахарный сироп).Безопасную клюкву где купить можно?Продолжайте, пожалуйста. Интересуют бюждетные свежие овощи зимой (помимо капусты и моркови), охлажденное мясо, рыба и морепродукты (как источник иода).