Можно сделать стаканчики из кабачков, фаршированные рисом и фаршем, порезав их поперек см по 5-7 высотой и выбрав не до конца серединку. Сверху присыпать тертым сыром, запечь в духовке.Или просто порезать толстыми кольцами, положить сверху начинку и сыр, запечь.