У меня нет даже слов, чтобы поругаться. Автор, Вы где живете? Ну что Вам мешает покупать сыр с низким процентом жирности (12-17% не проблема найти в Москве), уменьшить жирность творога и другой молочки до 1%, готовить нормальную говядину или птицу без жира вообще, а у курицы еще и шкуру обдирать? Любит ребенок выпечку - да пожалуйста! Зайдите на форум Дюкановцев и наберите оттуда кучу рецептов вкуснейших (и сладких) десертов. Здоровое питание и диетическое - это не всегда одно и тоже. Если Вы готовите, как Вы говорите, настоящую диетическую еду с низким процентом жира и углеводов, а судя по проблеме, вашему ребенку именно такая и нужна, то он просто не сможет набирать избыток каллорий. Не стоит переводить все на овощи. Мужчинам проще худеть на нежирном мясе )))))))))))