У меня АОС-2055.Использую, в основном, зимой - именно как увлажнитель.Увлажнитель можно отключать, как любой другой прибор. Но вы, наверное, имели в виду отдельное отключение увлажнения при возможности оставить работающей функцию мойки воздуха? Нет, такое невозможно. Это процесс единый.  Воду заливаю из-под крана. Налета нигде нет. Шумит тихо (на низкой скорости, есть еще сильная, но она постоянно не требуется), временами громко булькает, когда новая порция воды поступает в поддон из бачка.