Неправда Ваша  Никто не маринует мясо так долго, 2-4 часа, и в крайний раз мы обошлись даже без уксуса, лимонного сока и прочих жидкостей, мариновали просто в луке резаном и специях с несколькими каплями ворчестерского соуса - офигительно вкусно получилось!