да, я делаю киш с такой начинкой. Или пирог/пирожки из слоеного теста (или теста фило)Все очень просто. Беру обычно замороженый измельченный молодой шпинат, кладу в кастрюльку и добавляю пару ложек воды, прогреваю, чтобы шпинат растаял, добавляю немного сметаны(у мены густая - крем фреш), соль и перец, чуток чеснока, кипячу все на слабом огне с минутку.В готовый шпинат добавляю накрошенную фету или семгу(лосось) маленькими кубиками.Рыбу беру как свежую (тогда готовлю ее параллельно со шпинатом в пароварке или на сковороде-грилль), так и соленую. В случае соленой семги и феты надо быть поосторожнее с солью для шпината, чтобы не получилось пересоленоВ общем, именно тот случай, когда рассказывать дольше, чем делать. Но вкусноДа, если делаю киш, то добавляю в шпинат не крем фреш, а жирные сливки. И яйцо, когда шпинат уже чуть остынет