У меня есть несколько рецептов где имбирь присутствует. 1. 1 кг баклажанов, 3 дольки чеснока, 1 ст. ложка крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 луковица, имбирь тертый 1ч.л. или молотый на кончике ножа, 1 ч.л. коричневого сахара, 2 ст. ложки рисового или арахисового масла. Очистить баклажаны от кожуры, нарезать соломкой длиной не более 2,5 см. Опустить в холодную воду на полчаса. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло и быстро обжарить мелко нарезанный лук и имбирь, влить соевый соус и положить сахар. Достать баклажаны из воды, отжать влагу и обжарить со всех сторон в смеси с соевым соусом. Закрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 3 - 5 минут, затем полить разведенным крахмалом. Через 3 - 4 минуты добавить мелко нарезанные дольки чеснока, снять с огня2. Быстро обжарить 1 ст.л. натертого имбиря и 2 дольки чеснока в воке в 1 ст.л. масла. Добавить половину луковицы, 1/4 чили, болгарский перец и 150 г зеленой фасоли. Жарить до полуготовности. Выложить на блюдо. Протереть вок, налить еще масла и обжарить в нем 600 г креветок пару минут. Положить овощи к креветкам и залить соусом (1 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. рыбного соуса, 1 ст.л. сладкого соевого соуса, 1/2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. сладкого чили соуса, 2 ст.л. устричного соуса). Прокипятить минуту и выключить огонь. Подавать сразу, можно украсить листьями кориандра.