ХЗ, это уже очень общий вопрос, далеко выходящий за рамки кулинарии - мне представляется, что в консерватизм или, напротив, склонность к экспериментам, в этой сфере хорошо соотвествуют аналогичным качествам личности в целом. Дальше понятно - я, как "экстремал" и экспериментатор, вижу плюсы своей стратегии, осторожные "консерваторы", наверное,  - своей Но, понятное дело, любители экспериментов "возбухнут", если их назвать "свинками" )