я не варила, но собираюсь по осени(у меня осенние яблоки). планирую сделать так: почистить, вытащить семена и т.д. и просто измельчить в блендере, засыпать сахаром и варить по вкусу может еще ванилинчика чуть добавлю или корицы(ну это так, для разности вкуса).