гречку действительно если прокалить на сковородке вначале, она приобретает такой ярко-выраженный вкус после варки. Она не хрумкает )) запах, аромат гречневый сильнее становится. мне лениво так постоянно делать. Но иногда калю. Это в книгах кулинарных частенько бывает, в советах разных видела.