Обычно на стакан (200 г)- граммов 170 воды, две-три ч.ложки сахара, коньяка 2-3 ст.ложки (или ликер любой, но для пропитки светлого коржа лучше брать светлые ликеры типа сливочных, если нет дома дорогих или жалко "изводить" на пропитку, то можно покупать наши, мне нравятся ликеры, которые я использую для кулинарных целей, петербургского и калужского производства).А вообще - смотрите по вашим вкусовым пристрастиям. Если будете кормить детей, алкоголь не добавляйте, просто классический вариант - вода и сахар (сахар по вашему усмотрению.  2-3 ч.л. сахара я кладу на свой вкус, потому что у нас дома не любят очень сладкое). Общий выход сиропа примерно должен быть 200-250 г.