Уши/ушки, которые у  нас  в булочных продаются, бывают как посыпанные сахаром, так и залитые сахарной глазурью)Или даже шоколадом, или просто посыпанные сахарной пудрой - всякие бываютНо ни разу не видела и не слышала, чтоб в Берлине их берлинским печеньем называли)Самая-самая берлинская выпечка - сладкие пончики с самыми разными начинками, но чаще со сливовой или клубночной. С сахарной посыпкой или глазурью, шоколадом сверхуНо все это ерунда, конечно)Назвали печенье берлинским и все)Итальянцы вон такое печенье тоже своим считают - итальянским)