При варке витамин С, предполагаю, разрушится.Насчёт способности мёда сжигать жир - тоже сомнения берут, это ж сахар. Цитрусовые и сырыми хороши. Насчёт жиросжигателей - панацеи, понятно, нет, но читала, что острый перец ускоряет метаболизм часа на 3 после приёма, немного лишних калорий он спалить может. И некоторые другие специи - шафран, куркума, корица.