Обязательно нужен теплоизолирующий экран. У меня лет 12 назад тоже холодильник стоял вплотную к плите. Делали экран из огнеупорного стекла. Экран нужен ещё и потому, что бок у холодильника гарантированно будет забрызгиваться всем, чем только можно, жиром в основном.