ДЕТСКОЕ МЕНЮПро просьбам "трудящихся" добавляем в "Рецепты" пунктик "Детское меню" (чтобы не создавать отдельной темки).от Catty:Детский плов.Луковичка мелко режется и слегка поджаривается на растительном масле до состояния «увядания». Морковка, нарезанная или протертая (как вашему чаду больше понравится), выкладывается на лук, перемешивается, добавляете немного воды и накрываете крышкой. Промываете рис, выкладываете на морковь с луком, добавляете воды так, чтобы рис был слегка покрыт водой, закрываете крышкой. Моете чернослив и курагу, нарезаете мелко и добавляете в рис. Мешаете, солите, добавляете воды, если нужно и оставляете под крышкой до готовности риса.Голубцы ленивые.Луковичка мелко режется и слегка поджаривается на растительном масле до состояния «увядания». Морковка, тертая, добавляется к луку, немного тушится. Выкладывается сверху мясо, либо отварная курица, порезанная мелко (я просто расщипываю мясо руками), либо фарш из отварной говядины или индейки. Добавляем немного воды, чуть чтобы покрыть мясо. Мелко порезанная капуста выкладывается поверх мяса так, чтобы она «парилась». Немного тушим капусту, чтобы она слегка смягчилась. Высыпаем поверх промытый рис, добавляем вод, чтоб покрыть рис и закрываем крышкой. Солим и перемешиваем. Когда рис почти готов, засыпаем порезанные кубиками помидоры и сладкий перец с зеленью. Доводим до готовности под крышкой.Овощное рагу «Едим руками».Лук, морковь, картошка. Овощи режутся крупными кусочками, чтобы ребенку было удобно их брать ручками. Сначала слегка обжаривается лук, только чтобы немного «завял», затем высыпается морковь, добавляется немного воды, накрываем крышкой и даем моркови немного потушиться. Когда морковь слегка распарится, высыпаем кубики картошки и закрываем крышкой. Через некоторое время солим, перемешиваем и доводим под крышкой до готовности: морковь и картошка должны быть готовыми, но не разваливаться, сохраняя форму. Лук и морковь придает блюд сладость, крупные кусочки удобно и интересно кушать, а мамино сердце радуется от того, что ребенок ест овощи.Салат из курицы и стеблей сельдерея.Отварное мясо курицы и стебли сельдерея режем кубиками, смешиваем и заправляем сметаной. Вкусно, питательно, полезно, быстро и удобно, если не для детей, то для себя, мужа, или гостей.Запеканка из пшеничной или ячневой крупы.Заранее варится крупа. Затем тушится мелко порезанный лук, смешивается с крупой, добавляется сваренная крупа, соль, яйцо, выкладывается ы форму, запекается до румяной корочки. Можно добавить в запеканку фарш из отваренного мяса говядины, курицы, индейки.Творожная запеканка с пшенкой.Для запеканки идеально подойдут хлопья из пшенки, можно использовать и обычную пшенную кашу. Пшенка варится заранее, затем смешивается с творогом примерно 50 на 50, добавляется сахар, размоченный изюм, яйцо. Перемешиваете, выкладываете в форму и запекаете до румяной корочки. Можно посыпать корицей сверху.Запеканка из курицы и гречки.Отварная курица разбивается блендером в пюре. Добавляем сваренную заранее гречку в пропорции примерно 50 на 50, разбиваем яйцо для связки, солим, перемешиваем, выкладываем в форму и запекаем в духовке. Когда сверху немного подрумянится, можно доставать.от Greta:Супчик "Вкусный"В небольшой кастюльке кипятим воду,добавляем туда 5-6 маленьких фрикаделек из мяса (курица,говядина,телятина),варим 5-10 минут. Затем кладем луковицу целую,3-4 соцветия цветной капусты и варим до готовности цветной капусты (чтоб она при надавливании была очень мягкой).Затем добавляем немного манной крупы и ,помешивая,довариваем суп. Он получается пюреобразной консистенции,цветную капусту лучше не блендерить,она очень мягкая,ребенок пережует даже челюстями.Можно чуть подсолить и добавить лавровый лист .от Natallik1) суп пюре с тыквойсобственно я все супы так делаю, не только с тыквой, но на примере тыквыСварить бульон: филе индейки, корень сельдерея, зеленая часть лука порея, морковь, чеснок (когда бульон готов все выбрасываю кроме индейки ) после закипания варю где-то 1 часПотушить на подсолнечном или оливковом масле белую часть лука порея с морковкой, добавить тыкву кусочками и все залить бульоном, тушить около 30 минут. В конце добавить индейку, любую зелень, я чаще всего петрушку и укроп добавляю. Когда все готово измельчаю блендером, суп готов. Иногда в такой супчик добавляю вермишельку, Вася ест на ура.2) фокачча с сыром (моему любителю сыра это блюдо особо нравится)Тесто: 200 г муки, 100 мл воды, 6 ст.л. оливкового масла. Замешиваем тесто, эластичное и на 30 минут в холодильник. Начинка тертый сыр, яйцо (по другому Вася яйца не ест) и я добавляю чеснок.Тесто раскатать в лепешку положить начинку, защипать края и снова раскатать тонко. Поверхность смазать оливковым маслом, выпекать в духовке минут 15 на 200 градусов, как зарумянится - готово, если передержать будет в остывшем виде суховата.3) макароны по флотскифарш тушу с луком, добавляю вермишельку, посыпаю сыром немного (это вместо соли)самое любимое Васино блюдоили по подобию вермишелька с креветками, только вместо лука морковка мелко тертая, порезанные креветки и вермишелька в концеИдеально для супов и блюд если вермишелька есть домашняя, это вообще объедение, но она не всегда у нас в наличии )))) Или часто использую, особенно с креветками и овощами гречневую или рисовую лапшу, очень вкусноОвсянные печенькиКажется Томин рецептОригинальный текст"200г мягкого сливочного масла смешать с 0,5 стакана измельчённых орехов (я беру грецкие, можно и не добавлять).Взбить 2 желтка с 6 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара. Добавить это к маслу с орехами.Туда же положить 0,5 ч.л. корицы.Взбить 2 белка и ввести к остальной смеси.В конце аккуратно ввести 2 стакана размолотого геркулеса (в рецепте рекомендуется его подсушить на сковороде, я не сушу)Тесто выкладываю ложкой на выстланный бумагой противень такими шариками-кучками (примерно с грецкий орех). На порядочном расстоянии, т.к. тесто растекается, когда масло тает. Примерно штук 12 получается на 1 противень.Печь при темп. 170-180 градусов минут 15-20. Я потом могу и пудрой присыпать, но это если несу куда-то. Дома так лопаем Храню в лотке с крышкой. Очень вкусно. Но я вообще обожаю корицу везде."Т.к. я корицу наоборот не люблю, я ее не клала.Овсянное печенье с вишнейУ меня вишня деревенская в заморозке, поэтому Васе смело даю300 г муки, 250 г сахара, 250 г овсянных хлопьев, 250 г масла сливочного, 2 яйца, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. разрыхлителя (я не клала), 100 г вяленой вишни (у меня просто размороженная была)Сливочное масло взбить с сахаром (я просто перетираю, т.к. готовлю обычно в Васин сон). Добавить просеянную муку, разрыхлитель и овсяные хлопья. перемешать.Добавить вишню, еще раз перемешать и поместить в холодильник на 20 минут.Духовку разогреть до 190. Сбрызнуть водой противень, застелить пергаментом. Скатать из теста шарики (я просто ложкой выкладывала, как у Томы), выложить на противень, слегка прижать. Выпекать 10-12 мин.Выкладывать тоже на приличном расстоянии, мало тает и печеньки сильно растекаются.