Все, конечно, замечательно, только вы сильно не правы. На моих весах две площадки с небольшим напряжением и по сопротивлению в процессе прохождения электрического тока пишется процент жира. При одном весе он совершенно спокойно может быть разным.В идеале такие весы должны иметь несколько точек измерения сопротивления. Поэтому и чисто ножные варианты считаются не слишком точными.