Ваша заведующая может торжественно обещать всё что угодно. Но решать это будет не она, а ДО и поставщики. Более того, повара, находящиеся в штате поставщика не являются отныне её сотрудниками, не подчиняются ей, не контролируются ею (в т.ч. и их состояние здоровья - раньше зав.садом отправляла на диспансеризацию, теперь это не в её компетенции). Если поставщик решит сменить повара - никакая зав. ему не указ будет. Кого поставит за копейки - а денег поставщикам на зарплату поварам по контрактам не выделено - тому и радуйтесь.