бронируйте дабл. а в примечаниях пишите всех гостей с датами рождения. я ещё всегда после брони на букинге списывалась непосредственно с отелем и просила подтвердить бронь, писала и гостей и даты и суммы, чтобы исключить по максимуму накладки, так как тоже с ребёнком ездим и неохота с ним метаться потом. из всех отелей отвечали ещё и с вопросами уточняющими, типа поставить ли кроватку для ребёнка или будет с вами спать. + бронирую всегда с возможностью отмены брони, так как опять же с ребёнком неизвестно что... вдруг заболеет или что-то поменяется-отменится.