а ну да, значит, для хореки (в смысле сегмент ресторанов, отелей).я тоже такой беру, только по 3 кг. Не знаю насчет сахара, он просто реально вкуснее, чем основные марки в магазинах, а в бутиках он стоит целое состояние. Жак это название шоколада? Марку такую не слышала. Это Бельгия? Я беру французский Valrhona, у него максимально возможное качество. На нем трюфели это нечто.