сделайте фаршированную щуку (если пузо еще не разрезали), если котлеты надоели сделайте тефтели в томатном соусе или в сливочном. в любом случае, щучье мясо лучше рубленное. исключение составляют свежевыловленные экземпляры весом от 4 кг (особенно осенью, когда щука нагуляла жирок). такие можно  и стейками пожарить, т.к. кости довольно крупные и их легко выбрать.