скорее всего, раньше это было очень популярное блюдо.вот, что называется "классика-классика"http://www.molohovetc.ru/otdel_xiii/1569_sharlotka_iz_jablok_s_grenkami_iz_belago_khleba/варианты можно посмотреть здесьhttp://www.molohovetc.ru/otdel_xiii/я делаю пороще: в зависимости от места выпечки выбираю посуду. в духовке выйдет посуше, в микроволновке - повлажнее.вымачиваю ломти чёрствого белого хлеба без корки в тёплом молоке с маслом, сахаром и корицей, недолго, чтобы не расползлись. выкладываю дно и стены. потом порезанные яблоки (лимонный сок, сахар), потом хлеб - и так до верха. "крышка" тоже из хлеба. заливаю тем молоком - и готовить. в печке - пока не схватится, в духовке - пока не зарумянится слегка. к яблокам можно добавлять варенье по вкусу, можно ванильный соус - тут уж куда фантазия выведет )))