Слушайте.. ну не надо впадать в ажиотацию. Любой работник в течение рабочего дня какое-то время отсутствует (жрёт ли, срёт ли, курит ли вас волновать не должно). Если принципиально присутствие товарища на рабместе, так пишите и оговаривайте: во всех случаях, кроме документально подтвержденного поноса отсутствовать можно х минут в y часов. И ознакомьте товарища.