Вам лучше подскажет именно консультант по ипотекам в банке. Сдается мне, что подтверждение надо будет получать через налоговую, т.е. она, свекровь, должна предоставить в банк налоговую декларацию о доходах. Вести она может быть и не обязана, но налоги платить должна.