Перцы разные бывают, в магазине продаются под разными названиями и в разных пакетиках. И что за фигня считать листики и перчинки.Залить банки, накрыть крышкой, поставить в кастрюлю (вода должна доходить до "плечиков" ) и держать в кипящей воде 20 минут. После этого банку закатать.