Ну откуда они жирные-то????? В рецепте литр кефира, 2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, чайная ложка соли, 700 муки и сода.Где жир-то????Если налить много масла, да еще разогреть его не до той температуры, когда оно будет только жарить, а до той, когда оно активно впитывается, то получатся жирные пончики. А если взять фритюр правильной температуры, то жир не впитывается.И уж тем более эти оладьи никак не будут жирными пончиками, если жарить их как обычно, в минимуме масла.И, если уж на то пошло от Мишель с Кукинга1 ст. простокваши или кефира 1 яйцо2 ст. л. растопленного сл. масла1 ч.л. ванилина1 ст. муки2 ст.л. сахара1/4 ч.л. соли1/2 ч.л. соды1 ч.л. разрыхлителя- они еще жирнее, там в самом тесте 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.От Элен, которые с уродливыми комочками тоже с 3 ст. ложками масла, копирую рецепт ниже:"ненене, самые классные те, где комочки уродливые по началу, а после получаса супер получается:200мл кефира200мл муки1 яйц03 ст л сахара1/4ч.л. соли5 гр разрыхлителя3 ст л масла растительногодрожжи сухие щепоткаваниль по вкусуцедру лимона по вкусусмешать все мокрые продукты и все сухие в отдельных мисочках. влить мокрые в сухие, перемешать ложкой до уродливых комочков и оставить на полчаса-час.добавить цедру по вкусу, выпекать на легком масле"Вот мне интересно, почему они не жирные, а от Ксю-путан жирные? Даже пропорции примерно одинаковые. Ну не лейте масла, не будет так сильно жирно. Или жарьте правильно в масле, тоже не будет так сильно жирно.(я не она, и вообще впервые про нее тут прочитала, просто удивила предвзятость какая-то)