Да любые бригады, делающие ремонт, это всегда делают. У меня два мастера это сделали быстро, но у нас линолеум. Зависит еще от количества людей.Но обычно заказывают работы под ключ, а не просто - сломать. Сначала - полный демонтаж, потом электрика, черновые работы, потом уже чистовые.