"Нет!", если можно так выразиться, "нету!" рознь  У нас младшенькая как раз в подобном возрасте, когда противоречия раздирают человечка на 150 миллионов кусочков ежесекундно и просто так, "из-за ничего" и не потрепав маме нервы сказать радостное "Да!" язык не поворачивается. Со старшим вокруг трех лет было примерно тоже самое  Манера поведения примерн следующая: на каждое очередное (!) и, что важно РЕШИТЕЛЬНОЕ "нет!" начинаем немпешный разговор: "Солнышко, подожди вот так сразу отказываться, сначала послушай, подумай, а потом решишь..." И заливаетесь соловьем в пользу Вашего предложения. Дети - существа разумные и, обычно, вполне готовы согласиться с разумными доводами в их пользу. Особенно если решение будет исходить как бы от них. В конце беседы не забудьте упомянуть, что если уж решение непокоб...лебимо, то ничего уже нельзя будет поделать и передумать. Ещё раз спрашиваете как дитю видится развитие событий. Стоит на своем? Ну что же, принимаем это решение. Деть передумал и среди ночи захотел-таки бутылочку? "Извини, зайка, молока больше нет. Могу налить воды, почесать за ушком, устроить танцы с бубнами... но молока больше нет." Постепенно малышка научится просчитывать ситуацию на пару ходов вперёд и проявлять капельку терпения в своем неуёмном желании брякнуть "НЕТ!" Насчёт мальчика: 80% в развитии ситуации - вина мамы, т.к. развитие сюжета предсказуемо. 20% можно списать на усталость и т.п. причины физиологического характера = может случиться совершенно с любым и совершенно адекватным ребёнком... НЕ очень понятно почему ВСЯ компания ведётся на манипуляцию семейства (мама-то ведь тожде всеми вами вполне себе сносно манипулирует, изображая жертву) и позволяет с собой обращаться подобным образом. Вы же не в тайге находитесь = если возникло у чада неуемное желание перекусить и родители не в силах найти удобный для всех вариант (йогурт, сухарик и т.п. на перекус взять с собой из дома не сложно) = особо голодные остаются есть и догоняют группу на пути следования... или не догоняют, на их усмотрение.