Конечно, шелуха спокойнее, но вы знаете, есть разница раз в год съесть яйцо, у которого в общем-то краской красится только скорлупа или мастика в которую идет пара капель краски. По сравнению сколько мы едим консервантов и красителей каждый день я бы даже переживать не стала за эти 2 капли.