У Вас варочная - газовая, я правильно поняла? Из моего опыта: лучше всего эмалированная.  Мы купили стеклокерамику+чугунные решетки - мне совершенно не нравится. Стеклокерамика хороша для электроплиты. Особенно неудобно, да и просто опасно то, что решетки на каждую конфорку отдельные, в результате стоит чуть неровно поставить кастрюлю или даже ровно поставить сковороду с тяжелой ручкой - и они переворачиваются Столешница у нас бежевая в коричневато-белую крапинку. На мой взгляд очень практично, мне самой чтобы разглядать капли или даже пролитую воду нужно наклониться, чтобы свет падал, иначе незаметно.