Красную фасоль отварить. Я варю в скороварки, не замачивая предварительно - минут за 20 фасоль готова. Пока варится, готовлю заправку: спассеровать лук, морковку, если есть - сладкий перец, пару-тройку помидор. Можно кинуть порезанных колбасок. Добавить фасоль и немного жидкости, в которой она варилась. Заправить черной патокой, соль, сахар, уксус. Уварить до густоты.