Никогда сама пельмени не лепила. Поэтому есть два вопроса. 1. Подруга делает тесто без яйца,только мука, горячая вода и соль. В инете же все рецепты теста с яйцом. А как делаете вы,поделитесь рецептами проверенными) 2. Мы не едим свинину,поэтому смешанный фарш делать не буду(хоть и все говорят,что со свининой вкуснее и сочнее) но может есть варианты,как можно сделать фарш из телятины сочным и вкусным(может лучка больше добавить) С нетерпением жду ваших ответов и рецептов. Спасибо)