На Ваш выбор почтився Греция  история на каждом шагу и ездить есть куда.К примеру, Халкидики. Есть что посмотреть  вокруг на Ситонии и Кассандре и отправиться вглубь материка через Олимп, или к термальным источникам и водопадам.А Крит?! тут разворачивается история микенской культуры.На Закинтосе... Вроде небольшой островок, но сколько интересного: и голубые пещеры, и винодельня последней графиниСкажите а причина того,что категорически?  ведь Греция полна ывсем тем, что Вы описали.С дитем советую в Греции посмотреть отели клуба Салют с русской анимацией. Хорошую кухню ищите подальше от туристов в тавернах, где сидят сами греки.