Сэндвичи в массовых местах делают из разного хлеба, там на выбор лежит и цельнозерновой. Овощи разные на выбор. С колбасой там как-то не очень, вроде салями 1-2 сорта, ветчина, лосось, курица разного типа - в чили союсе или танду/ори . Маянеза и кетчупа не припомню. Вы где живете? Неужели у вас много желающих покупать сэндвичи с жирной колбасой и маянезом.