Сделайте им тогда доступ к ячейке только с документами о выписке из этой квартиры или с документом о прописке в новую квартиру. Мы так делали, деньги в отдельную ячейку не закладывали, у нас был доступ к ячейке по документу о прописке ( у нас было 8 человек в квартире прописано из них3 маленьких детей), прописывались все в новую квартиру. В договоре все прописывалось. Если бы мы не успели получить деньги в срок, доступ был бы у покупателя, чтобы забрать деньги.