Мама меня учила:1. Если брать свежую капусту, то ее предварительно надо помять с солью, и отжать сок, который выделится. Если кислую - то промыть и отжать.2. Сначала обжарить свиные ребрышки, потом к ним немного моркови, потом капусту.3. Должно быть не менее 3 жиров. Свиной ( от ребрышек), масло подсолнечное, и масло сливочное ( или маргарин).Капусту просто обожаю)