Все зависит от ваших планов. Если ребенок в перспективной спортшколе и вы хотите серьезную спортивную подготовку, то да - перерывов делать нельзя (2 недели каникул максимум и сборы-сборы-сборы). Но, по-хорошему, оставьте 5-летнюю дочу в покое и дайте ей отдохнуть)) минимальное ОФП, пробежка и растяжка - занимайтесь сами с ребенком, для этого не нужно быть проф. тренером. Или найдите хореографа на лето (2-3 занятия в неделю по 1-2 часа), что будет намного полезнее и для растяжки и для спины. - это если уже совсем зудит. И по-честному: в 5 лет ребенок еще не умеет ничего такого, что можно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО растерять за лето. Без обид. Если у вас долгосрочные планы на ХГ то оставьте ее в покое, иначе уже через год-два она так "наестся" вашим рвением, что ее ни за какие коврижки в зал не заманишь.  Пока нет тех навыков, которые выветриваются за 3 месяца, ей нужно набирать силу, как моральную, так и физическую. А хороший, полноценный отдых на море это отличный вариант.