Я не могу вам рекомендовать, как нужно поступить Вам. делюсь своим личным опытом. Это не просто, честно. Совсем не просто. Про суп - это больше фигуральное выражение, хотя пока он "доваривается", я частенько выключаю плиту и начинаю заниматься, то же самое, когда делаю что-то у духовке (а делаю я там почти все мясо). Но это - дело техники больше