Нет, будет неуместно и непрактично в носке. В итоге, в руках постоянно будет то один слой, то другой. Палантин все время будет ерзать в руках. Можно как вариант сделать сцепки по всему полотну, ну, знаете, как матрасики раньше шили и стегали такими смешными хвостиками насквозь  Естественно, обыгрывая это какими-то доп деталями или узорной стежкой. Но это непросто. Далее. Если шифон тонкий и рисунчатый, то все швы через него будут видны, это не есть гуд. Если только Вы не обработаете швы снаружи, типа бейкой или шнуром каким. Тафта довольно жесткая ткань, держащая форму и играющая цветом и переливами. Шифон - матовая ткань, струящаяся. Я бы сказала, что это просто из "разных опер".Либо тафту ставьте на обычный шелковый подклад, либо шифон на однотонку типа жоржета или тоже шифон.