За один год профессионалом не стать.Профессионалы в любой профессии (не важно - парикмахер или ученый) всегда практикуют и продолжают учиться всю жизнь! Потому что мастерство приходит с опытом.Так что хватит мозг себе давить, ножницы в руки и вперед - бабушек стричь, деток, подростков. У меня бабуля очень любит ходить в "благотворительную" парикмахерскую, хотя денег у нее достаточно, чтобы в неплохом салоне стрижку и укладку сделать. Говорит, что всегда интересно - какую же стрижку в этот раз сделают.  И кстати, там всегда рядом опытный мастер, который поправляет стажеров, иногда сам корректирует их ошибки.