Да, гусь жестче утки, и будет дольше готовиться.Запекание утки - это самое легкое приготовление блюда. Помыли, посолили, внутрь положили резанные яблоки и чернослив, и в духовку. Иногда делаю только с черносливом. Поливаю раза 2 в процессе жарки. Утка готовится примерно 1.30. Можно за 10 минут до конца жарки обмазать медом. Вкусно с наршарабом уточку кушать. Я делала еще с апельсинами, вымачивала в соке и варила апельсиновый сироп, с вишнями, с тушеной капустой квашеной, вобщем самое простое и традиционное, это с черносливом.