я думаю, пойдет, тут же не нужен размер помола.холодное масло порезать кубиком, все смешать в миксере и перемешать до образования комочков. сам по себе пирог именно такой я не делала, я этот штрейзель использую либо на дно либо в прослойку, а не наверх. Но вроде как яблоки кружочками, сверху штрейзель и в духовку.