по-моему вся морковь делается  с глутаматом, а готовя ещше непонятно с чем и сколько она хранилась. Неплохая дижка заправка для моркови есть. Но вообще, если боитесь так глутаматов, то такие блюда вообще не есть. Я например крайне редко ем такие вещи, т.к. в целом это для желудка не самый полезный продукт.