"Как не плакать, когда режешь лук?В клетках лука содержатся вещества летучей серы, которые высвобождаются при разрезании. Эти вещества как магнитом притягиваются к воде, которой достаточно в слизистой оболочке нашего глаза, образуя с ней соединения сернистой кислоты. Следовательно, чтобы не плакать во время резки лука, нужно избежать попадания этих паров в глаз. Вот основные пункты, вооружившись которыми, можно нарезать хоть тонну лука: - Летучая сера поднимается в основном вверх, а значит чем ниже уровень ваших глаз относительно лука, тем меньше паров будет попадать на слизистую глаза. - Необходимо, чтобы парам серы было еще где соединится с водой, для этого нужно постоянно смачивать нож которым вы режете лук в холодной воде. Можно смачивать и саму луковицу. Если вы находитесь дома одни, то можете обматать вокруг шеи влажное полотенце, правда вид в этот момент будет у вас довольно глупый. - снижает выделение вредных веществ охлаждение лука в холодильнике перед его резкой. - Свист в процессе резки, отгоняет воздух с парами серы от вашего лица. Седи прочих, непроверенных мной методов, есть жевание петрушки и заженная свеча рядом с разделочной доской. Оба метода окисляют пары серы, обезвреживая"