я не автор, у меня таких проблем нет Но вот 15 котлет не получалось никогда жарить, в сковороду не влезали, а чтобы жарить следующую партию, для этого нужно сковородку мыть, лень это делать 2 раза) Поэтому делаю  столько, сколько на сковороде умещается.