По объему, обычно в инструкции так и написано. Объем краски можно определить по мерным делениям на тюбике - прям по линии и выдавливаете, объем окислителя - в магазине для парикмахеров купите мерный стаканчик. Или любой другой мерный. Можно даже одноразовым пластиковым воспользоваться, взвесив его сначала с водой, например.