так моя прабабушка готовила:в кипящую подсоленую воду кладем картошку, когда она почти сварится, взбиваете без фанатизма вилкой в стакане яйцо и вливаете его струйкой в кипящий суп помешивая, чуть соли и кусочек сливочного масла. Оч вкусно есть его в прикуску с кусочком белого хлеба со сливочным маслом=)