А что сложного в уходе за ребенком? Это может делать каждый взрослый человек и даже подростки вполне нормально ухаживают за малышами. Самолет- вообще ерунда. Разговор о паре часов не стоит даже обсуждать это.  Непредвиденные обстоятельства типа болезней? Тоже обычное дело ,для этого есть врачи.Я бы отпустила. Правда не вижу чем море поможет от диатеза? Это же алергия, при чем тут море?