Чтоб не была водянистая тряпка, я ее перед тем как тушить, обжариваю на сильном огне, периодически помешивая. Потом добавляю жидкость (бульон, воду), том. пасту или помидоры, зажарку (лук, морковь полукольцами). И тушу. Она получается красивого цвета и очень вкусная. Готовлю в мульте, но и без нее хорошо - когда я ее начинала готовить (лет 20 назад), о мультиварках даже не слышали