а по-моему ребенок требует  "персонального" внимания. Когда вы с ним НАЕДИНЕ спокойно последний раз разговаривали, спрашивали о его друзьях, мечтах и пр, книжку прочитанную обсуждали? У нас правило, что как минимум раз в неделю один из родителей проводит вечер с одним ребенком, потом меняемся. Сейчас трое, уже сложнее, хотя мелкая идет "довеском" ко мне (5 мес ей). Опять же важно ни что, а как вы сказали. Можно в приказном тоне сказть, что "будешь есть, то что я приготовила и точка!!!", а можно присесть, посмотреть ребенку в глаза и спокойно сказать, что вы поняли, что он не хочет есть эту кашу, и что вы с удовольствием бы ему приготовили торт со взбитыми сливками и гору мороженного, будь вы хоть чуток посвободнее утром и имелась бы у вас волшебная палочка, но сейчас мы опаздываем и мама очень нервничает и пр и времени нет, так что пожалуйстне упрямся..." Уверенна он бы вас не стал обзывать....Находите ему персональное время, без младшего ребенка. Поделки поделайте, мультик в обнимку посмотрите (минимум 5 объятий в день необходимо человеку, а ребенку намного больше), не забывайте без повода говорить, как вы его любите....не надо его наказывать, его хамство лишь защитная реакция и попытка воззвать к вам, учитесь с ним общаться...