Вчера пекла по книге "О вкусной и здоровой пище" примерно 1 час 20 минут. До этого протыкала и все время был непропеченным. Потом пропекся очень хорошо, такой плотный стал с хрустящей корочкой. Корочка очень сильно подрумянилась, но не подгорела. Еще зависит от формы. Чем меньше слой теста, тем быстрее пропечется. У меня была глубокая круглая форма для кексов, видимо потому так долго пекся. Купила другую форму, невысокую прямоугольную вытянутую, попробую, может побыстрее испечется.