В чем неполезность размороженного бульона? Витаминов в нем все равно нет, аминокислоты, пептиды и белки нарушили свою третичную и четвертичную структуру при варке, так что в заморозке ничего не теряют. Жирам вообще все равно...А свежий суп - это суп другого вкуса в середине недели, а не стоявший в холодильнике с выходных. Плюс на вкус суп из замороженного хорошего бульона и свежих овощей не отличается от свежесваренного, в отличие от замороженного с овощами - такой моя семья не любит.