в данном вами рецепте написано "Замесить некрутое тест", а вы пишете "Крутое". Зачем вы путаете людей? Сразу видно, что вы не готовили, иначе такую опечатку не допустили бы. Тесто на пиццу должно быть очень мягкое и эластичное. Крутое делают для пельменей и вареников.