Такая плитка (когда корридор переходит в другое помещение) всегда кладется в одном направлении в ОБОИХ помещениях. Если корридор узкий и длиный и вы хотите его зрительно расширить, то кладите плитку по диаголнали. Если уж вам очень хочется что бы на кухне и в холле плитка лежала в разных направлениях, то там где переход в кухню прокладывается "порожек" шириной синтиметров 5-10 вровень с полом, из другого материала подходящего по цвету, т.е. обызательно нужен раздел территорий.