На рынке не обязаны показывать сертификат, только в магазине обязаны. На рынке обязаны предъявить ветсвидетельство.а вот то, что вместо творожного продукта написано творог- это серьезное нарушение, можно жаловаться в роспотребнадзор.Почему народ не отстаивает свои права незнаю, в магазинах я всегда отстаиваю, а на рынках я не покупаю.