В поддержку ресторанного бизнеса: есть отличное шоу на американском канале, называется Restaurant Impossible. Там очень талантливый менеджер-шеф, англичанин, кстати, помогает привести в порядок прогоревшие рестораны и кафе. Очень много говорит полезного и дает советы по меню, и по маркетингу, вообще отличное пособие для рестораторов. Вашему бы мужу посмотреть его как-то!