Это для того, чтобы пюрешка получилась густая и держала форму. Если дать нормальной пюрешке настояться, то водичка может отделиться от густого и это уже не так красиво... Кроме того мама должна думать, что там много фрукта, а фрукт стоит дороже, чем крахмал...Мы пока не прикармливаем младшую, но прикармливаем меня и старшую, т.к. я большой любитель здоровой еды. Из фруктовых пюрешек и соков я люблю СПЕЛЕНОК (оно же сок в больших пакетах Золотая Русь либо пюре и соки Сады Придонья), делается в Краснодаре оч. вкусно!!! Стоит 3 копейки. Выбирала по качеству, из иностранных уважаем Семпер. Кашки Хайнц и Беби любимые