Напишу вам, как тушу картошку я. Обычно делаю это в чугунной утятнице. Налить растительного масла, раскалить и обжарить в нем мясо, немного посолив, потом долить кипяченой воды, накрыть крышкой и пусть тушится. Когда будет почти готово, добавить нарезанную на четвертинки (или крупные дольки) картошку и морковку кубиками. Посолить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить. Можно добавить ст.л. томатной пасты или кетчупа. Когда картошка будет готова, выключите и дайте постоять минут 15-20 на плите. Иногда сначала обжариваю лук, потом кладу мясо и тушу вместе, а затем добавляю все остальное. В конце можно положить листик лавровый, но обязательно вытащить после того, как все будет готово. Лучше выбирать говядину, нежирную свинину или курицу.