1 рецептпол литра кефира, 1 яйцо, муки до состояния теста чуть гуще чем на оладьи, 2-3 столовые ложки сахара(если начинка не сладкая планируется. то меньше), щепотка соли, сода чайная ложка без верха.Тесто очень нежное, работать с ним сложно, но если положить больше муки то будет уже не вкусно.Тесто ложкой выложить в большое колличество муки приплюснуть выложить начинку, сформировать пирожок и сразу на сковороду.  Готовые пирожки хорошо переносят заморозку, но не полуфабрикаты.2 рецептпол кило творога, 1 яйцо, мука 4-5 столовых ложек(может больше), сода чайная ложка без верха, щепотка соли, ложка сахара. Такие пирожки мне кажется полуфабрикатами хорошо перенесут заморозку, а вот обжареные лучше не стоит морозить.Для кефирного теста любимая начинка вишня, для творожного картофель с обжареной мелконарезаной сосиской или картофель с тертым сыром.