Даже не смешно... У нас тортики столько не живут (третий день из холодильника, ага...), вне зависимости от вкуса.  Да, я с содой поняла. Может, тут расчёт на то, что сладостью сода забьётся? А поскольку я пудры мало положила, то потому и чувствую?  Но правда, 2 чайные ложки - многовато, даже если судить по другим рецептам с аналогичным количеством яиц и муки. Но это мой взгляд.Я таки буду идти по пути взбивания яиц и уменьшения кол-ва соды.И да, ананасов можно и побольше. Очень хочется кислинки. Может, чуточку очищенного лимона туда? Или кислых апельсинов?Идея с проколами - фантастическая. Отлично пропиталось глазурью всё.Я брала Виолу (сыр). Может, попробовать сливочную Альметте, как в синнабонах?