ИМХО пробка на стены холодной лоджии пойдет. Как вариант - отштукатурить и покрасить. У свекрови в комнате покрасили стены полухолодной лоджии http://eva.ru/R9NEL,  http://eva.ru/R9NEK.Кормить ли рабочих - зависит от наглости самих рабочих. У меня мастер (язык не поворачивается назвать его рабочим) всегда со своей едой приходил. Но я его чаем-кофе поила по собственной инициативе.Вагонку на балкон лучше очень качественную .  После всяких пропиток желательно ее шлифануть.  Стены на балконе обычно приходится часто мыть от городской пыли. Шлифованную вагонку мыть приятно и быстро. Очень красиво ИМХО смотрится крашенная вагонка (не пропитками а красками) - белая, голубая, серая, кремовая.