ну я бы не стала делать свинину или курицу. Выбпала бы из телятины-говядины, баранины, утки - смотря что из этого вы умеете покупать и что продается в вашем районе хорошего качества.  Овощи - лучше свежие - брокколи, цветная капуста. Ну теоретически спаржа. Можно овощи гриль, тогда подойдут кабачки, баклажаны. Опять же вопрос какие из приличных овощей вы сможете купить. Замороженные бы не стала делать, никакие. Салаты - смесь тоскана или забыла как называется, там еще морковь и свекла мелкой соломкой кроме зеленого микса.