А я так делаю, увидела в какой-то кулинарной программе, попробовала - вку-усно! Взяла на вооружение.Вырезку куском очень быстро (по 2 минуты примерно с каждой стороны, а их у нее три) обжарить на СУХОЙ сильно разогретой толстостенной сковороде, снять сковороду с огня, накрыть крышкой. Солить-перчить не нужно.Пока вырезка там стоит, сделать соус:- 4 ст. ложки соевого соуса,- 10-12 ст. ложек оливкового масла- 5-6 зубчиков чеснока мелко нарезать или раздавить;- луковицу красного лука мелко нарезать- пучок кинзы мелко нарезать (можно укроп, если кто кинзу не любит)- 4-5 крупных помидор, лучше всего азербайджанских, нарезать мелко.Все смешать, добавить молотый душистый перец.Вырезку вынуть, нарезать кружочками толщиной около 1 см, выложить слой в миску, затем слой соуса, затем опять слой мяса и сверху остатки соуса.Пусть постоит минут 10, и можно на стол. Очень нежно и вкусно.