открою вам секрет . Водолеи - большие гурманы и ценят тонкую кухню - вне дома. У них просто чутьё на хорошие рестораны и вообще всякие места, где можно очень качественно откушать. Не удивлюсь, если и ваш водолей разбирается в винах или виски или коньяке, т.е. в любом благородном напитке, где есть понятие престижности (или хотя бы очень ценит). НО в домашних условиях они довольно аскетичны и практически всеядны. Вот на этом и надо сконцентрироваться. Не пытайтесь даже копировать высокую кухню французских гастрономов - водолей сразу заметит подвох и "подделку" . Это нужно оставить ресторанам, чтобы было где водолею развернуться в своей критике (как хорошей, так и плохой  ). А вот дома освойте блюда простые, но качественные. Водолеи очень следят за своим здоровьем. Для них внешний вид - это их визитная карточка. Т.е. это в первую очередь отменное здоровье. Поэтому, как бы ни было приготовлено блюдо, ВСЕГДА обратите внимание на то, какие продукты вы использовали (например, вместо обычного растительного масла, непонятного происхождения и качества, вы использовали нерафинированное оливковое, которое ... и тут вам нужно выдать только одну, максимум две, качественную характеристику этого масла, чтобы не перезагрузить водолея, которая отложится у него в голове), и он будет знать, что вы о нём ЗАБОТИТЕСЬ. Водолеи на самом деле не очень умеют о себе заботиться. Они знают, что им нужно, но в очень общих понятиях. Например, он знает, что ему нужно здоровье. А что для этого нужно делать конкретно, он тоже представляет себе смутно и в общих чертах, типа много не пить, много не курить, заниматься спортом, не трахать всех подряд, иначе подцепишь чего...  В общем, возьмите здоровье вашего водолея в свои руки. Смените кухню в пользу упрощения и качества, с обязательным уточнением, какой такой замечательный продукт есть в этом блюде (в двух слогах буквально, много инфы водолей сразу не осилит  ). Я таким образом могу продвинуть вообще любое начинание, если вложу в голову водолея, что это в первую очередь будет полезно ему . Скажу ещё по секрету: вы можете спекульнуть и на его чувстве социальной значимости, его любви к престижности, потому как водолей, ох как любит быть первым и лучшим во всем .