Токсин строчков в воде не растворяется и при нагревании не разлагается, отваривать их бесполезно. Это как-бы лотеря, может потравитесь, может нет. Считается, что с продвижением к югу количество гадости в грибах возрастает (и возрастает количество отравлений).Сморчки можно есть спокойно (ну отварив ессно).