Могим орехово-арахисовым аллергикам достаточно подышать одним с орехами/арахисом воздухом, чтобы получить реакцию.  Моя подружка, например, колола пеканы на кухне, а ее дочка в ливинг рум получила реакцию.  Они, собственно, таким образом и узнали, что у нее помимо грецких орехов и фундука еще и реакция на пеканы. Надо сказать, что это довольно распространенное явления для такого типа аллергии.Клейковина и лактоза, к примеру, через воздух не дайствуют.