Если любит печь, я  бы посоветовала любую книгу Ирины Чадеевой (Чадейки): http://www.labirint.ru/search/ирина%20чадеева/А просто кулинарную я, как и вы, искала бы типа советских кулинарных учебников, поищите, может есть переиздания?