если планируется увеличение зарплаты в 2,5 раза, и все белое, и есть официальные алитменты,, и там такая мать, как вы пишите, значит требовать отчета за деньги через опеку и суд. Контролировать каждую копейку и дать понять мамаше, что так будет всегда. На ребенка сверх алиментов тратить минимум и  по любому поводу отправлять ребенка к матери за покупками.А вообще, искать вариант черной зарплаты.