"такое" - это нехилые штрафы от СЭС за оставленную еду. В саду все регламентировано строго, есть время обеда с таких-то до таких-то, время закончилось - ни крошки не должно остаться.  Ни одна нормальная заведующая проблем с данной организацией не хочет, а "договориться" с ними можно не всегда. а еще до кучи есть КРУ,которая считает детей по головам, и не дай Бог останется лишний кусок, а ребенок отсутствует. Составляется акт - "приготовлено к выносу". Воспитатель платит штраф из своего кармана. И не надо писать, что это все решается за взятки. Далеко не всегда и не везде.