Я считаю автор не прав. Сама даже если не нравится или не ем, но если взяла/уговорили - съем обязательно, чтобы не обижать человека, к-й старался и готовил. У меня такое воспитание. Но если категорически нельзя или диета, и можно съесть что-то другое, то объяснила бы свой отказ; от картошки, например. Бутерброд бы весь съела, от одного кусочка хлеба не поправишься, но обиду хозяйки явно нанесешь.