Чтобы сухой не была, отдельно обжариваю лук на сливочном масле и масла не жалеть!  Потолочь фасоль или блендером, разбавить немного той водой, в которой варилась фасоль(вам выше правильно написали) и лук с маслом добавить. Это очень вкусная начинка и для пирожков.