Диета при гастрите с повышенной и с пониженной кислотностьюБольным гастритом с повышенной и с пониженной секрецией желудочного сока врачи рекомендуют придерживаться единой диеты. Ограничению или полному исключению подлежат все блюда и продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка. Приоритет за протертой, пюреобразной и полужидкой пищей. Блюда стоит готовить на воде или на пару, добавляя при этом мизерное количество соли.Основу рациона составляют:• Сухие бисквиты• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки• Пресные булочки и печеные пирожки (1-2 раза в неделю)• Супы на слабом овощном отваре с добавлением круп, макаронных изделий и перетертых овощей• Супы-пюре на основе молока и овощей (их можно заправлять сливками и маслом)• Нежирные сорта мяса и птицы без грубых волокон, жира, сухожилий и кожицы (у птиц), а также отварные или паровые блюда с их участием• Нежирные сорта рыбы (кожицу при гастрите есть нельзя)• Сливки, молоко, сливочное масло и некислые творожные блюда, а также неострые сыры• Куриные яйца – 1-2 шт. (их варят всмятку или готовят с их участием омлет на пару)• Полужидкие или протертые каши, сваренные на воде или на молоке• Докторская и молочная колбаса• Измельченные макаронные изделия• Сладкие фрукты и ягоды• Нежирные и некислые соусы• Некрепкий чай• Какао с молоком• Отвар шиповника• Любые сладкие соки• Некоторые виды овощей:- морковь;- картофель;- некислые томаты (до 100г);- свекла;- кабачки;- тыква.• Некоторые сладкие блюда:- фруктовое или ягодное пюре;- муссы;- кисели (в том числе и молочные);- желе;- компоты с протертыми ягодами и фруктами;- меренги;- сахар, мед и некислое варенье;- зефир;- пастила.Под запретом находятся:• Газированные напитки, алкоголь и кофе• Свежие мучные изделия и ржаной хлеб• Любые крепкие бульоны• Жирные и жилистые сорта мяса и птицы• Кислые и острые кисломолочные продукты• Жаренные и сваренные вкрутую яйца• Овощи, провоцирующие брожение в желудке и кишечнике (свежая капуста, бобы и пр.)• Консервы, острые приправы и закуски, а также копченостиДиета при гастрите с пониженной кислотностью отличается лишь отсутствием ограничений, касающихся кисломолочных продуктов, а также употреблением гидрокарбонатно-натриевых и хлоридно-натриевых минеральных вод.Примерное меню• Первый завтрак: паровой омлет, протертая овсяная каша и некрепкий чай с молоком• Второй завтрак: молоко• Обед: морковно-картофельный суп-пюре, паровой мясной пудинг, протертая гречневая каша и сладкий фруктовый кисель• Полдник: отварная рыба и некрепкий чай с молоком• Ужин: молочная овсяная каша, сухой бисквит и кисель• На ночь: молоко