Вот пусть их сам и замешивает в раковине, по локоть в майонезе.В таком случае надо кейтеринговую компанию приглашатьНет, автор, не ведитесь.Максимум один салат, можно овощной, куча резанных овощей- помидоры, огурцы, перцы, морковь.готовые маринованные капусты-морковки- спаржи- грибы.Нарезка колбас-мяса, соленой рыбы, сыров.Оливки.Жареные в сметане грибы. Я еще практикую рулеты из готового слоеного теста- делать недолго, вкусно и порционно.МОжно начинять жареными грибами, сыром, ветчиной.Печеные на огне  баклажаны, кабачки , перцы.Ну и , конечно, мясной шашлык, рыба на углях и курица там же.Все,что готовится на огне делается вместе с гостями.