Я бы на Вашем месте сначала бы походила,посмотрела как воспитатели работают.Вообще ничего не зная,сложно будет очень.Попросите у руководства пусть они Вас снабдят литературой,чтобы хотя бы представление иметь.Сейчас все на Федеральные стандарты перестроились,программа поменялась,много писанины стало.А дети,чем больше заняты делом,тем меньше шансов что что-нибудь нехорошее случится,поэтому у Вас должен быть план на каждый день чем их занять.