Очень мясная СолянкаМясные кости для бульонаМясо, ветчина, сосиски, почки и др.ЛукСоленые огурцы, каперсы, оливкиТомат-пюреПерловка и картошкаСметана, лимон, лавровый лист, перц горошком, соль, зелень.Последовательность такая: перловка, картошка, мясо, оливки, специи, огурцы и лук. Огурцы  нужно класть только когда полностью сварится картошка, иначе она будет жесткой. Можно добавить грибы. Солянка приобретает острый вкус за счет соленых огруцов, лука, оливок. Варить 2.5 часа. За час до конца варки добавить лук на мозгах + томат-пюре. Соль - в конце, лимон и зелень - по окончании.