ну, наверное, все-таки на глаз!  как закончился один цвет - идешь и покупаешь его в магазинчике!Просто чтобы расчитать нитки, надо сначала посчитать крестики данного цвета, потом понять, на какой канве шьется (на Аиде 14 больше уйдет, чем на восемнашке), потом прикинуть, какие хвосты остаются! На мой взгляд - овчинка выделки не стоит! И умение оценивать величину работы "на глаз" приходит с опытом...