Ну идите работать в другое место. У меня тоже выходные вылетают, бывает. И рабочий день может закончиться в 1 ночи. И ничего, никто не умер. И ЗП у Вас, я уверена, не меньше, чем у моей коллеги, которая работает наравне со мной.