по моему опыту, охотничьи породы склонны очень быстро "терять голову". Т.е. если лабрик почует запах а вы ему скажете ФУ - он улыбнётся и отойдёт. А вот Легавая, скажем, должна быть ОООчень воспитанной, а также физически разгруженной чтобы в такой ситуации не рвануть по следу. Повторюсь, это исключительно мои наблюдения. Вы наверняка в курсе, что любой собаке необходима разрядка. Так вот специфика охотничьих пород заключается в том, что полноценно они снимают стресс занимаясь охотой. Служебных, скажем надо нагружать физически и интеллектуально, компаньонов - гонять, играть, исключительно в общении с хозяином им хорошо, ну итд. Конечно везде есть исключения и как вам правильно выше писали - каждая собака имеет свой характер. НО: любая собака это сначала - собака (представитель вида, с присущими ему особенностями); потом - порода (представитель породы, с закрепленными нюансами поведения втч); и только потом - Тузик/Бобик/Рекс (т.е. индивид с присущим только ему характером).