Цветная капуста, обжаренная в пряном кляре может заинтересовать, хотя не очень это полезно получается. Я сама люблю запекать овощи в яично-молочной смеси. Цветную капусту, смесь цветной и брокколи, смесь цветной+брокколи+морковь засыпаю в форму и заливаю смесью молока и яиц (1-2 яйца на стакан) так чтобы покрыло на 2/3, сверху тёртый сыр и в духовку пока жидкость не запечётся в подобие омлета. Сын ест с удовольствием эти овощи, но у него другой бзик - отодвигает омлет