Зависит от ребенка,  старшую одевали-кормили-мыли до школы, делать ничего не желала, мама не заморачивалась, я  - няня, мне тоже было проще   делать самой, чем скандалить. Младшему- 3 года - все хочет  делать сам:  мыть руки, одеваться, мыть пол,  помогает переносить-двигать тяжелые вещи, относит тарелку после еды,  говорит спасибо постоянно  Естественно, поощряю  все действия. Но моя заслуга в этом  небольшая, он сам такой правильный, стоит  только показать-сказать 1-2 раза; мечта, а не ребенок.  Рюкзака нет, ни к чему он нам, в школе натаскается. Все, что вы перечислили, нормально,  в 5 лет это и должна делать мама, особенно одежду выбирать.  Но приучать к самостоятельности тоже надо,   постепенно, и  регулярно.