форму такую купила себе, поэтому и ссылку дала на нее. Ну у меня руки загребущие, я все подряд покупаю. Для меня это как домик барби )). Мне в ней не очень понравилось. Ну или точнее то, что я там делала, делать не понравилось. С кольцом работать очень просто. Кладете кольцо на бумагу или силикон (у меня matfer силиконовый коврик, я все на нем делаю, силикон из супера никогда не использую, ибо лажа, только раскатывать). На силикон кольцо (смазать слив маслом), сверху пласт песочного теста. Хорошо залепить уголки, то есть места соединения бока и низа. В центр положить скалку и прокатать ее из центра наружу. Испечь 10 мин. Сверху либо кишевскую начинку с заливкой либо миндальный крем и ягоды. За 10 мин до конца, если пирог не поднимется, то снять кольцо и дать дорумяниться бортикам. Если не снимется, то фиг с ним, и так будут румяные. Когда снимаете пирог, то кольцо падает вниз. У вас красивый уголок, ровный край. Не надо ничего вытряхивать. У меня в почте были картинки поэтапные этого процесса, могу порыться и отправить, если найду.