В вашем случае неважно какой рукой резать, важно делать это все время одной и той же рукой. Если ножницы взяла левой, всегда даем в левую и в нее же перекладываем, если меняет. Если кисточку держит в правой, значит следим, чтобы рисовала кисточкой только правой. Нам такие рекомендации в свое время давал нейропсихолог. Моему амбидекстру 11 лет, такой метод себя полностью оправдал. Дочь что-то делает как правша, а что-то как левша.