Да,воду обязательно,сперва чуть-чуть,чтобы сделать хорошее пюре из орехов=семян=овощей,а затем добавляю еще воды до нужной консистенции.В свои коктели я обязательно добавляю сок лимона,иначе не лезет.У меня получился суп с иогуртом) перемолотила огурец,зелень,редиску,томат,соль,перец,вода,иогурт,а в тарелку добавила порезаный перьевой лук и петрушку.