А по остальной части кухни фартук тоже всего 30см. высотой? Я имела ввиду, что хорошо бы сделать одинковый фартук по всей протяженности.  Закрыть им все расстояние между столешницей и верхними шкафами в одной части кухни, а там, где у вас вытяжка, можно какнить фигурно вырезать. У моей приятельницы, например, такой полукруглый срез. Смотрится симпатично. Просто не вышло бы разноголосицы и диссонанса из-за использования разных материалов. Вы можете себе представить, как будет смотреться мозаика прилепленная над 30-сантиметровой панелью? Уверены, что это удачное решение? Подумайте! Сейчас столько вариантов предлагается.