на православных ярмарках мед точно брать не стоит. туда съезжаются все кому не лень, лохотрон это, короче. а белый, маслянистый мед очень даже бывает. я много лет покупала у знакомого донниковый мед, ничего он с ним не делал. он был именно белый, кремообразный и очень вкусный)