Мешаю масло оливковое+специи/перец/соль морская или соль (по настроению) +мед+горчица. Можно масло йогуртом заменить, как выше писали, но тогда убрать мед и лимон. Можно и просто без меда сделать. Горчица разная, какая есть в холодильнике.  Мед желательно обычный, не белый/не горный/не горчишный. Тут сделала с темно-коричневым горным, он дал неожиданный привкус акации в салате Когда брынза просто с луком, помидорами и авокадо, могу заправить простым нерафинированным подсолнечным маслом. Получается оч вкусно.