Я делаю блинчики каждую субботу, для себя вывела пропорцию 1 яйцо на поллитра жидкости (молока или воды), 1 ст.л. с горкой сахара, чуток соли. Муку и жидкость соединяю постепенно по чуть-чуть. Сохраняя консистенцию кефира. Как вся жидкость влита и густота достаточная, вливаю ст.л масла растительного и жарю. Сковородка обязательно хорошо прогретая. Тогда получаются дырочки)