Если понравилось обслуживание - всегда. Как правильно заметили выше, оплата карточкой не исключает чаевых - в России кладу наличные, зарубежом можно на счете написать, сколько чаевых может снять себе официант. Но, честно признаюсь, удивил размер чаевых в США - не менее 20%. Правда потом мне объяснили, что там з/п официантов складывается из чаевых, оклада у них нет.