поросенку полгода. у меня была часть с ребрами(от спины до пуза). на животе сало было каким-то жидким(я не стала его солить,пока сложила в кастрюльку и не знаю что с ним делать). а спинную часть засолила, кусками примерно 15-20Х10. очень боялась пересола(поэтому добавила немного соли, но она вроде пока на поверхности кристаллами так и лежит).