Здравствуйте! Мясо мариную, как для духовки. В ведро для хлеба кладу мясо, накрываю его фольгой и в ручную выставляю температуру, в зависимости от кол-ва. Все дело в том, что у меня нет духовки, только стекло=керамическач панель.