Нижний рассольчик очень хорошо использовать для быстрого супа. В небольшой кастрюле в кипящий бульон бросается практически всё, что есть в холодильнике: рыба, морепродукты, всякая зелень, любые овощи, все режется тонкой соломкой, закипело и сразу же туда забрасывается стеклянная рисовая лапша и кунжут, 2 минуты и полнейшая экзотика готова. Аналогично делается мясной вариант, можно даже без бульона с запеченным мясом. Его я делаю с черенками сельдерея и соленым жгучим перцем.