И я хочу Вас поддержать, не стоит обращать внимания на некоторые реплики, многие просто досуг так проводятПо теме, готовила по рецепту, муторно, но это стоит"Утка по-пекински" Утка (2-2,5кг) — 1 шт Кипяток крутой — 1,5-2 л Сухое красное вино — 100 мл Соль морская Мед жидкий — 4 ст. л. Перец черный молотый — 1 ст. л. Имбирь молотый — 1 ст. л. Оливкового масла — 1 ст. л. Соевый соус — 5 ст. л. Яйцо (для блинчиков) — 2 шт Молоко (для блинчиков) — 2/3 стак. Вода (для блинчиков) — 2/3 стак. Мука (для блинчиков) — 1,5 стак. Лук зеленый (для блинчиков) — 1 пуч. Огурец (для подачи) — 2 шт Соус соевый (для подачи) Растительное мало — 2 ст. л. Рецепт "Утка по-пекински" 	Берем свежую, выпотрошенную или полностью размороженную утку, срезаем с нее лишний жир и предварительно подвесив ее на крюк или вилку, обдаем кипятком. Кожа утки при этом побелеет. Промакиваем ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натираем утку со всех сторон снаружи и внутри вином и натираем морской солью	После этого отправляем утку на 12 часов в холодильник. Ничем не накрываем. Удобно насадить ее на стакан или банку. Под утку поставить тарелку или кастрюлю(как у меня)  	Через 12 часов достаем утку, обмазываем со всех сторон и внутри 2ст.л. меда и снова отправляем в холодильник на 12 часов в таком-же вертикальном положении. По-прошествии вторых 12 часов, вынимаем утку из холодильника.  Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Укладываем нашу утку на решетку, решетку на противень, а в противень наливаем около 1 стакана холодной воды.  Всю эту конструкцию накрываем максимально герметично фольгой и отправляем в разогретую духовку на 1 час.  	Смешиваем имбирь, масло , перец, соевый соус (4ст.л.)-получилась кашица.По истечении часа вынимаем утку из духовки, снимаем фольгу, убираем противень с жидкостью (я сразу его помыла чтобы подставить уже чистый (а то прикипит, зубами не отгрызешь) и смазываем только что приготовленной кашицей. заворачиваем ножки и крылья(чтобы не пригорели) фольгой смешаем 2ст.л. меда и 1ст.л. соевого соуса Увеличиваем градус в духовке до 250, и ставим туда утку на решетке (поставьте под низ противень- будет течь) на 25-30 мин.(постоянно следите чтобы не пригорела). когда приготовится, вынимаем нашу красавицу, обмазываем соусом(соевый соус+мед) и даем немного остыть. 	Вроде все, но не тут-то было... мы ведь готовим утку ПО-ПЕКИНСКИ!! Поэтому, не расслабляемся и готовим блинчики.  Для этого, смешаем муку с водой и яйцом так, чтобы не было комочков. Помешивая, постепенно добавим молоко и 2 ст. л. растительного масла. Мелко порежьте зеленый лук и положите его в готовое тесто. Выпекайте максимально тонкие блинчики (лучше взять сковороду с покрытием, чтобы жарить их без масла).  Огурцы очистим от кожуры и нарежем тонкими длинными полосками(сложим в тарелочку). Соус соевый Хой-син тоже выложим в пиалочку. Аккуратно срежем все мясо с костей и порежем его небольшими кусочками, чтобы корочка оказалась на каждом, и тоже выложим в блюдо.