ну Вы смешная))))Вас же никто не заставляет давать кашу или кусочки или творог,вы же сама меню составляете.Рисовая вполне себе кусочками(рисинками),если конечно не коробочная.Ничего не мешает дать кусочки до или после каши.Человек сначала должен познакомится с новыми ощущениями и едой тоже.В год уже можно сыр давать(например вместо творога)И не воспринимайте это как обязаловку,не заставляйте,а предлагайте,не показывайте,что огорчены,ребенок должен заинтересоваться,сам еду выпрашивать.