Салат из тертой на крупной терке морковки, яблок кубиками (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели или зеленые яблоки сорта Грэнни), грецких орехов. Еще тертая морковка хорошо сочетается с сыром и чесноком. Заправить можно и майонезом, и сметаной (или пополам).Вафельные трубочки можно начинить сливочным сыром, добавить болгарский перец, зелень, кусочки ветчины или слабосоленой семги, творожный сыр с грибами и т.д.