Можно)Но я предпочитаю протертую не замораживать)Да, я перемалываю блендером. Раньше, во времена моего детства, моя мама, бабушка смородину через мясорубку пропускали, затем смешивали с сахаром 1:1После полного растворения сахара разливали по баночкам, закрывали обычными пластиковыми крышками (т.е. не герметично) и хранили на холоде