Сначала демонтировать двери. Чтобы не испортить новые обои.Потом обои. Клейте так, что бы в проеме немного лишнего осталось.Потом новые двери.Если будете делать сначала обои и двери без наличников, то потом либо минималку заплатите за вызов мастера на наличники, либо сами будете ставить наличники.