Именно суп не готовила, а делала горошницу - кашу из целикового сухого гороха. Пока искала рецепты, нашла очень интересную мысль:"Обычно в кулинарных книгах советуют бобовые замачивать перед варкой, поскольку это "ускоряет варку". Совет разумный, поскольку замачивание способствует уменьшению газообразования в желудке, но вот варку замачивание совсем не сокращает, а напротив - удлиняет!Замачивание приводит к тому, что оболочка у гороха/фасоли/хумуса во время варки не отделяется, и благодаря этому горошины сохраняют форму, но варятся намного дольше. Если же горох не замачивать, то оболочка отделяется и варится отдельно, а сама горошина совершенно разваривается и очень быстро.Так что если нравится суп с целыми горошинами - следует замочить горох перед варкой на несколько часов, можно на всю ночь. Но если хочется сварить суп-пюре, не стоит горох замачивать, сухой он разварится лучше и быстрее.То же самое и с гороховым пюре."После этого стала готовить горох сразу, без замачивания, только промывая его - получается очень вкусно.