Шоколадный мусс4 яйца2 ст.л. сахара300 гр. шоколада100 гр. орехов250 гр. сливок ( в этом рецепте сливки парве - не молочные даже вкуснее , но берите что есть )2 ст.л. сахара ( еще )Взбить белки с 2 ст.л. сахара в течении 10 минут.Расплавить шоколад на водяной бане , снять с огня и добавить желтки. Слегка остудить.Добавить в шоколад половину белков и сильно размешать. Постепенно добавить оставшиеся белки , осторожно размешивая.Взбить сливки с 2 ст.л. сахара и добавитть в мусс.Добавить орехи . Лучше сразу разложить в отдельные вазочки ( как для мороженного ) или бокалы.Охладить в холодильнике 8 часов. Если поставить в морозилку , то будет мороженное , а не мусс.Источник : Симон РокахКокосовый торт с шоколадным муссом Я очень люблю этот торт , но он подходит только любителям кокоса5 яиц3/4 стакана сахара150 гр. кокосовой стружки200 гр. шоколада5 ст.л. коньяка250 мл. сливок2 ст.л. сахараВзбить белки с сахаром. Добавить кокосовую стружку.Вылить в стеклянную форму ( в ней потом торт и подается ) смазанную маргарином и запечь 15-20 минут.Из остальных продуктов приготовить шоколадный мусс ( см. выше - пропустить белки ) и выливаем на охлажденный корж. Остудить в холодильнике.Источник: Аелет Шарон