Грибы имеют способность впитывать всякое вредное из окружающей среды. ТО есть вот если собраны в чистом лесу и точно съедобные, то скорее можно, только если нет индивидуальной непереносимости.Ну а если, например, около трассы с напряженным движением машин, около какого-то завода, то они будут насыщены всяким разным.В общем лично мое мнение - очень осторожно. Я ела те, что сама собирала, ну и покупные шампиньоны, выращенные искусственно.