ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТАРецептура № 69Каша пшенная с тыквой	Наименование продукта	Расход продукта на 1 изд.	Вес брутто, г  	Вес нетто, г	Крупа пшено	11,0	11,0	   или	Хлопья пшенные, не требующие варки*	11,0	11,0			Молоко стерилизованное 3,2% жирности	75,0	75,0			витаминизированное	Тыква быстробыстрозамороженная	20,0	20,0		Масло сливочное несоленое	3,0	3,0	Сахар-песок	3,0	3,0	Соль йодированная с пониженным 	содержанием натрия	0,25	0,25	Выход	 	100			Способ приготовления:	Крупу перебирают, промывают сначала теплой, затем горячей водой. Пшено варят в кипящем молоке до полуготовности. После чего добавляют соль, сахар-песок, тыкву быстрозамороженную и варят до готовности.  Сливочное масло растопить в эмалированной посуде, прокипятить, добавить в готовую кашу и все тщательно перемешать. Можно и не с быстрозамороженной тыквой делать, а из свежей. Натрите ее на терке, можно чуток припустить ее в водичке(чтобы немного прокипела), а потом добавить, как написано в том рецепте, что выше. С рисом тоже очень вкусная каша получатся.