Расскажу, конечно. Гель я не испольтзовала, т.к. торт пробный, для домашних. Решила эту опцию пропустить. Вот следующий торт "Рубиновая жемчужина" http://www.alice.tv/video/torta-perla-rubino-luca-montersino , Лука там в ягодном желе использует опять же декстрозу и сахар, а Никся взяла просто сахар http://niksya.ru/?p=6040 Так что, думаю, не страшно.