Ну надо же как-то границы обозначать.1. Если вы назначаете цену. то назначайте так, чтобы потом не кривить лицо "я вот ту  для тебя и так христа ради работаю". Сделайте скиду не 50%, а 20%. Но чтобы работать нормально, а не "делать великое одолжение". 2. Обозначайте сразу. что входит и что не входит в пакет услуг.3. Если от вас просят дополнительные услуги - назначайте дополнительную оплату. Но требовать оплату за вашу курьерскую работу в г. Химки нерентабельно с учетом места вашего проживание - проще найти курьера и пусть с ним рассчитывается сама подруга.4. Нытье "ну прости мне  эти 3 тысячи я и так много работала почти даром" в концепцию платной услуги никак не вписываются.5. Если вы допустили косяк - разгребайте последствия сами. Если вы что-то не прописали в договоре - почему подруга, заплатив вам деньги должна сама что-то требовать со скандальной тетки сверх договора? Вам надо было эти деньги забрать у нее самой. Либо отдать из своих, а не подписываться на бесплатную сделку.