Так кормите по вашим источникам. В чем проблема то? Вы же понимаете, что в одно время опасным будут считать одно, а в другое время другое. И никто вам не скажет, что вот это единственно верно и никогда сомнению не подвергнется.  И кроме того опасны не молочные продукты, а их избыток в рационе человека. Так крайности всегда вредны. Ну и имеет значение тот факт что молочка для детей должна быть качественной, а с этим у нас проблемы, вот и перестаховываются, не дают ее вообще.А нормы питания для детей обычно составляют исходя из их потребностей в определенном возрасте, поэтому не думаю что они сильно разнятся.