В каркасном доме нельзя жить в течение года после постройки, особенно детям, т.к. плиты выделяют фенол. Знаю точно, т.к. родители работают в лаборатирии по исследованию стройматериалов. ГСБ лучший выбор, как выше советовали. Ваш план осуществим, но только если у Вас есть надежные контакты в строительстве. Если нет, то и бюджет на два умножите, и сроки, и нервов лишитесь.