Главное - это все только на время. А потом все будет еще лучше, чем было ДО! И это должно хоть немножко успокаивать. Представляю, каково вам... Про родственника. Сейчас лето, поэтому всевозможные овощи - не проблема. Нарезать салат из помидоров и положить пару ломтиков адыгейского сыра - вот и блюдо. Тушеные кабачки-баклажаны-капуста (это, чтобы не заморачиваться на жарку), запеканки из цв.капусты или брокколи, с сыром или без, всяческие макароны с тем же сыром - это навскидку из "безмясного". И вообще, можно просто в любой ваш обычный гарнир добавлять зелень и сыр и - вуаля! Себе кладете картошки с котлетами, гостю - той же картошки без котлет . Держитесь! Куда ж деваться...