Это вы несете чушь. 1расписка повод платить налоги с 1 месяца, хозяин всегда может сказать что арендатор обещал платить и не платил, а плакал. Нет дохода - нет налогов. Кроме того, обязанность заплатить налоги есть до 1го апреля следующего календарного года - всегда можно сказать, да собирался, но не успел. Снимаю квартиры уже 12ть лет, расписки в первые 3 месяца обязательно, потом да, все расслабляются и даже договор не всегда перезаключают, но это уже когда люди знакомы не 1 день. А когда отдаешь залог+месячную плату получить расписку логично, хотя бы чтобы хозяин про залог "не забыл".