Ириш, я с помощью заквасок делаю, но и иногда с помощью любой хорошей ряженки или простоквашки, добавила пару ложек в баночку с молоком, поставила в йогуртницу часов на 6-8, как  загустело вынимаю и ставлю в кастрюльку с водой на медленный огонь и тихонько все это подогревается, потом процеживаешь через марлечку и творог готов, у меня с одной банки, которая в комплекте с йогуртницей, выходит как раз на одну порцию, иногда даже больше. Потом я смешиваю с фруктами из банки, очень вкусно, Леруська все съедает мигом))