Зачем вам удобрения в зиму?Роза пойдёт в усиленный рост,ей это сейчас совсем не нужно(молодые побеги морозов не выдержат точно),нужно лишь нарастить корни.Не знаю,какая у вас земля из леса,но если она действительно хорошая,то можно смешать свою землю с участка с лесной и этим засыпать.