первооткрывателем химии быть не мудрено ))). Вы 't прекрасно понимаете, что кисель состоит из воды и крахмала (плюс фруктовый сок). Крахмал работает при достижении определенной температуры, и он никак не может быть быстрорастворимым. Поэтому быстрорастворимые бисквиты, кисели, кремы это все химия и еще раз химия.