штоллен не хранится, а зреет, а вот есть его неделю - это надо очень постараться, выдавать всем по кусочку и сразу прятать в надежное местоа вопрос удивителен потому, что все что угодно, по любому рецепту испеченное, неделю можно в холодильнике хранить