Я обычно делаю салат из печеных на костре баклажанов, нарезанных кубиками + свежих томатов, сладких перцев, лука и чеснока, зелени, заправляю его маслом и лимоном. Салат должен быть острым.Еще иногда делаю язычки из баклажанов (начинка может быть по вкусу, либо чесночно-майонезная, либо орехи с кинзой), или столбики из кабачков, или лодочки из сладкого пеоца с брынзой (сладкий перец надо испечь налив в лодочку раст. масло и уксус, а потом в горячий натереть брынзу и зелень) или томаты фарширую сыром и чесноком с зеленью.Еще хорошо в тонкий лаваш завернуть смесь рубленной зелени и чеснока и немного масла и нагреть.Все это единовременно не готовлю, конечно. На столе обычно шашлык, свежие овощи + зелень, острый салат и одна из вышеперечисленных закусок.