я не суп варю, а густую похлебку. ) В кастрюлю - горсть фрикаделек, овощи, что под рукой (обычно основа - кабачок или капуста, а так - все подряд - картошку, морковь, тыкву, цвет. капусту и т.д.), варю минут 20, 2/3 воды сливаю и блендером разбиваю. Можно макарон добавить или риса, например, для густоты. Что хорошо - всегда разный суп, так как овощи разные, надеюсь, и витамины сбалансированы получаются. Хочу шпинат купить - говорят, он очень полезен..