Вот это в России как раз запрещено законом о сохранении персональных данных. За копирование паспортов отелями, если это станет известно - гигантские штрафы. А подача данных в УФМС при поселении - необходимая процедура. Ну что тут сделать? Если заезд в отель не массовый - полбеды, можно внести паспортные данные и тут же отдать паспорт тристу. А если заезжает сразу 50-100 человек? Заселение затянется на несколько часов. Сами же туристы орать начнут.