Научите меня пожалуйста готовить говядину жареную. Что-то у меня то сухо, то жестко получается.В мясной лавке посоветовали стейк быстро обжарить с 2 сторон на сковороде, а потом в духовку минут на 20 на 170 градусов. Кто что-нибудь подобное пробовал? Неужели успеет приготовиться?И еще... Солить сразу нельзя, сок вытечет, а когда же?