Заметьте, не я сказала ЖРАТь.  Я сказала, среднестатистический человек за один прием пищи съедает больше при двухразовом питании, чем при прочих равных при дробном. Если вы съедите 50 гр гречки в обед, а потом еще 50 гр через пару часов, скачек сахара в крови будет гораздо меньше, чем если вы съедите 100 гр гречки в один присест.  Я, кстати, не случайно написала про пару ложек "медленной" гречки. а если это картошка или белый рис?  Ваши две ложки могут быть той самой каплей, что переполняет чашу.  А орехами перекусывать совсем необязательно, если вас так калории смущают.  Перекусите помидорами или кольраби, яйцом или нежирным творогом.  Если подвести черту, то весь смысл дробного питания при диабете в том, чтобы одновременно в желудок поступало ограниченное количество углеводов, причем ограничивать надо не только быстрые углеводы, но и медленные.  Но при этом общее количество углеводов, поступивших втечении дня, должно быть  достаточно для того, чтобы организм нормально работал.  Если еще короче, то скажу так - я по жизни прагматик, так что если вы себя хорошо чувствуете при двухразовом питании, продолжайте на здоровье.  Только гречку килограммами не ешьте, пожалуйста.  Она хоть и медленный, но углевод.  Такой скачек даст, что небо с овчинку покажется.