Делюсь) Нашла в интренете и теперь это мой самый любимый  рецепт. Делаю на молоке жирностью 3,2%. Блины получаются тонюсенькие,ажурные, края прям как папирус - если смазать сливочным маслом, будут нежные, а если не мазать - будут хрустящие. Жарю без масла.Ингредиенты: • мука до нужной консистенции теста (у меня получатся где-то 12 столовых ложек) • 300 мл кефира (или молока) • 300 мл минеральной воды с газом (я использую Новотерскую)• 3 яйца • 100 грамм сливочного масла • сахар по вкусу (я кладу одну горсть)• соль по вкусу.ПриготовлениеПри помешивании подогреть кефир (или молоко) со сливочным маслом (до легкой теплоты и полного растопления масла). Добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Я яйца, сахар и соль взбиваю венчиком вначале вместе, а потом уже добавляю к остальным ингредиентам. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и затем выпекать, как обычные блинчики. ПРИМЕЧАНИЯ. 1. Для этих блинов сковороду можно не смазывать - они не прилипают и хорошо переворачиваются. 2. Готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. 3. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.