Моя первая свекровь котлеты делала так: сначала тушила их в небольшом количестве воды около двух часов, потом запекала в духовке около часа. Вкус получался незабываемый, т.е. он отсутствовал напрочь)). Ее брат говорил, что такие котлеты, чтобы проглотить надо запить водкой, иначе не пройдет)))). Когда я у нее в гостях пожарила кАклеток, свекр ел за обе щеки, а она поджимала губы: "вот жеж, сырыми котлетами накормила..."