Я дочери (сейчас 1год 2 месяца)делаю творог так: стакан молока наливаю в кастрюлю и ставлю на огонь , как закипит, сразу вливаю стакан (может чуть меньше) йогурта самодельного и выключаю огонь. Накрываю крышкой посуду и даю постоять так минут 30-50. Затем на марлю сливаю, за пару минут жидкость сливается и взбиваю блендером с фруктами, получается вкусный полдник. Раньше вместо йогурта использовала кефир, приготовленный на кефирном грибе. Но можно использовать детский кефир, наверное. можно готовить творог только из кефира: на водяную баню поставить посуду с кефиром и на медленном огне ждать пока не расслоится. Но это гораздо длительнее, да и не всегда получалось у меня. А первый вариант - 100% результат.