в средней руки супермаркете вы платите 50% за то, что часть продуктов будет выброшена. Более того, люди, у которых есть 1,5 тыс руб за кг торта, никогда не пойдут его покупать в Перекресток, пусть он и зеленый, поэтому выбрасывают они очень много. А это входит в цену. Когда вы заказываете под заказ в ресторане либо напрямую, вы гарантируете, что возьмете торт, поэтому платя 1,5 тыс рублей получаете торт за 1,5 тыс рублей. Если рассматривать хороших кондитеров либо рестораны с хорошими кондитерскими, то средняя цена очень хорошего торта там 1,5-3000 руб. Хорошие рестораны с очень хорошими кондитерскими для меня это Цветной, Азия-Холл кафе, Москвич, Скайлаундж, Палаццо Дукале, Эдиар, Дурдинъ, Золотое Кольцо. Если удастся заказать торт напрямую от шефа хорошего ресторана, то он выйдет в два раза дешевле. Год назад за 1,5 тыс руб/кг я заказывала шоколадный торт из элитного шоколада, который настолько вкусный, что даже словами не передать. Азбуки вкуса курят в далекой стороне.