А может, найти партнера по бизнесу? Ну хоть этого хорошего человека, администратора? Тогда хотя бы риск пополам поделите, да и вообще вдвоем проще.Но вообще, конечно, риск оооогромный. Именно потому, что много затрат на первоначальном этапе. Вот если бы ваш муж сначала открыл какое-то не сильно затратное дело, заработал на нем денег, раскрутил, а уже на заработанное  открывал паб - тогда да. И вроде муж у вас в ресторанном бизнесе не работал?  - тогда риск возрастает  Плюс пусть учитывает, что первоначальный период (какой?можно в инете примерно посмотреть) будут только убытки, потом - если все будет хорошо - выйдет в ноль (я думаю, не раньше чем через полгода), а уж потом какая-то прибыль пойдет. А аренда идет, повара готовят, официанты работают...а других затрат, тем более в общепите...В общем, сочувствую, ситуация непростая