Я тоже так делала. Правда я ее выдержала немного, дала сахару раствориться, а потом по холодным стерилизованным банкам. Сверху еще сахаром немного засыпала и закатала(для надежности ). Стоит в холодильнике. Я и пластиковыми крышками закрывала, но решила закатать и посмотреть, может лучше сохранится???