коптить тоже хочу попробовать в этом году, вот на счет гриля и жарки сомневаюсь, у нее такое кол-во подкожного жира, что при жарении помимо запаха характерного боюсь еще и горчить будет.На рынке ее часто видела замороженную, но она у меня не вызывала аппетита, вся помятая, с желтоватым прогорклым брюхом, а тут зашла в перекресток, и смотрю лежат пакеты с заморозкой и в них такая красавица скумбрия, вся крупная, гладкая, сине-голубая, практически без ледяной глазури. Думаю еще взять, в морозилку заложить, чтобы летом попробовать закоптить.