о! их много .на вскидку:1. пекмез - это уваренный до густоты виноград. сок. приторныый. повышает гемоглобин, хорош при малокровии. едят его с йогуртом, смешивают с тахином.я его в беременность обожралась - жуть . 2. Боза — производится методом брожения из пшеницы или проса и содержит обычно около 1 % алкоголя. типа нашего кваса, но слаще, гуще и по запаху и вкусу похоже на брагу. продают только зимой.3. чи кёфте - котлетки из сырого фарша и крупы с пряностями. вымешиваются руками. поедается с листьями салата.есть еще вариант без мяса - более съедобный для меня вариант.4. пыраса - лук-порей в оливковом масле тушенный.5. ну, и в завершение алкогольной темы. ракы - местная водка. хотя, по крепости она меньше нашей -но, вкус и запах у нее медицинский. это из-за аниса и лакрицы. ее подают в высоких тонких стаканах: наполняют наполовину с водой, с которой она вступает в реакцию и получается мутно-молочного цвета.