ну платье, конечно. сейчас много таких, типа платочных, длинные. плечи лучше всего прикрыть. как вариант - туника и брюки. на голову что-нибудь накрутите.если с нуля собираетесь - возьмите за базу морской стиль. это у воды всегда уместно и комбинировать легко. и разбавьте его восточными мотивами, если умеете это носить.