Недавно тетя моя делала такое пюре, получилось очень вкусное. Дала нам пару банок. И, приехав с отпуска, обнаружила что банки взорвались и там плесень. Делайте выводы. Я бы не стала для ребенка это делать. Можно больше вреда, чем пользы принести. К тому же какая там может быть польза, кроме вкуса, если все это очень долго варится. Не морочьте себе голову. В магазине навалом этого пюре и наверняка уж больше технологии соблюдены, чем дома. В конце концов можно просто яблоко запечь.