Сливки или любую другую жидкость  отмеряю мерным стаканом. Если такого нет, то берётся обычный 200мл, 1,5 стакана это = 1 стакан + 0,5 стакан итого 300мл. 1 стакан сахара = 200г. Почему у вас не получилось я не знаю, а не поднялись скорей всего из - за дрожжей, другой причины быть не может.