я когда собираюсь кашу варить, вдруг обнаруживаю, что молоко, оказывается, скисло. Обнаруживается, когда уже перед закипанием. Видно, что творожистые комочки идут, внизу водичка.Отставляю. Через пару часов через марлю, отвисает, стекает, и, собственно, еще через 5-6 часов творог готов.Правда его бывает очень мало. А хлористый кальций увеличивает дозу творога? а то ж очень много воды выливать приходится.