Я вот лично свинушки не жру, но мне также непонятно, почему именно в свинушках накапливаются тяжёлые металлы? Другое дело, что свинушка условно съедобный гриб из-за того, что у неё в малых дозах своё какое-то ядовитое вещество присутствует, поэтому и не рекомендуют их употреблять в пищу. Хотя я знаю людей, которые всю жизнь их собирают, едят и при этом отличаются завидным здоровьем даже в глубокой старости