Мясо цесарки содержит меньше воды, чем мясо курицы. Сами понимаете, что просто пожарить и получить вкусное блюдо не получится. Я нашла самое оптимальное для своей семьи применение этой птичке - вкуснейший бульон или домашняя лапша. Как говорится, на любителя Можно, конечно, тушить, запекать, но это не для меня, мне не вкусно.