Неет, это не ваш случай. Та "эмигрантская" пара действительно САМА ВЕЛА отель, за всем следила, во все нос совала. Только так продержишься на плаву.Это причина, почему вам надо это затею забыть. Если ресторанный или отельный бизнес переложить на чужого человека, а сами только наездами проверять(а вы вообще знаете, как проверять?) - стопудово через год-полтора вы пойдете банкротство оформлять. Такие отели ведут САМИ, и то с трудом выживают, за каждый цент борятся.Ваш человек будт сдавать часть комнат без оформления, деньги брать себе в карман, а вам скажет, наплыва что-то нет. И много других путей есть на свой карман работать, если хозяин далеко...Он же ничем не рискует в отличие от вас.Насчет "бедных женщин" все очень непросто. Тут народ ушлый в плане прав, и "из бедных" стран ЕС не исключение. Предоставлять им комнаты из жилого фонда - это потеря денег для вас. Отельчик и так ведь небольшой.