Почему быстрые, ты же не одни тосты ешь. Тост с маслом, сыром, мясом не будет быстро усваиваться. С чем-то кислым (помидор) тоже будет усваиваться медленнее. То же и с кашей. Если довабить масло, + щедро орехи, творог, то нормально.