А вы что, собрались требовать увольнения сразу? На мой взгляд, вполне достаточно жалобы на то, что воспитатель подхлестывает истерику вместо того, чтобы погасить. Без комментариев и требований. Заведующая сама разберется, что ей делать со своим персоналом. Ей, поди, тоже не больно нужны разборки с родителями, а если родители еще и в инстанции настучат, она замается доказывать, что не верблюд. Кстати, жалобу желательно подавать в письменном виде и копию себе оставить. А что здесь преподавателя по физподготовке защищают, это неудивительно. У нас люди не привыкли относиться с уважением к окружающим. Но надо ж когда-то начинать учить...