Грудку на пару часов положить в крепко посоленную воду. Через два часа вынуть, обсушить слегка, натыкать кусочками чеснока (в прорези ножом). Упаковку паприки (сладкого красного перца) развести некоторым количеством растительного масла (я беру оливковое), чтобы получилась густоты сметаны обмазка. Обмазать, дать постоять, обмазать второй раз, дать постоять - и в духовку минут на 30-40 (зависит от размера куска грудки) при температуре 200 градусов. Потом оставить в остывающей духовке. Чем дольше духовка остывает, тем для индейки лучше.вкусно и горячее, и холодное, и на бутерброды.