Нет, если ЖКТ лечить, в ресторанах точно не надо питаться , питание в санатории будет более профильное. Другое дело, не все дети едят. Некоторым быстро надоедает, через неделю начинают требовать вкусностей и сладостей, с таким я тоже сталкивалась.  Что касается 6-разового питания, там предлагаются еще разнообразные свачинки (ланчи-полдники) - это фрукты, йогурты и т.п. Вот это и входит в дополнительные 3 раза. Велосипеды вам брать совсем необязатетельно,  до источников там дойти и пешком можно - это минут 20 в одну сторону, просто ребенок может уставать, но таскать его каждый раз с собой и не нужно, если ему назначат питьевой режим, то водичку можно принести.