Так при чем здесь экскурсии??? На экскурсии ходят не общаться вообще-то. А наоборот даже - слушать экскурсовода.  А за общением - в клуб, или в классе устроить праздник. У нас так и делается - дети в конце каждой четверти устраивают праздник, на котором каждый - если хочет - показывает то, что он умеет. На флейте играют двое, трое - на фортепиано, двое на скрипке, одна барышня на домре. Спектакль ставят, стихи читают. Вот тогда можно пообщаться. Или собрать детей в каком-то клубе, кафе - пусть общаются. На переменах, после уроков. Это - если в школе.А общение в музее во время экскурсии заканчивается обычно выговорами со стороны экскурсовода. Как минимум