всегда считала, что длина "до лопаток" подразумевает длину до конца лопаток, по-крайней мере часто слышу, что именно так говорят о длине волос, которые заканчиваются в нижней точки "крыльев"  . А вот как раз в начале лопатки - это "чуть ниже плеч", это та самая идиотская длина волос, о которой я говорила.