Они не будут и не могут "гнуть" больше, чем им по закону положено. Поэтому в ГЕрмании, Австрии и др европейских странах и создана сильная социальная система и система защиты работников в отличие от России. И профсоюзы реально стоят на страже работника. Еще одно отличие от Россиии - Вы НЕ ИМЕЕТЕ ПРАВО из их зарплаты ничего вычесть. Что бы они ни разбили или по не знанию ни испортили - пылесос, кофеварную машину, компьютер, даже автомобиль.... По закону вы должны платить им столько, сколько в контракте прописано.  Это в России из них могут за каждый разбитый стакан вычесть из зарплаты. А тут все из вашего дохода должно покрываться, а лучше страховка.