это просто способ мыть клубнику. Ягоды долго остаются крепкими и ароматными, с ними не происходит тех метаморфоз, которым подвержена помытая, но не съеденная сразу клубника. Только хвостики перед мытьем отрывать не нужно, иначе клубника в себя вино впитает. Ну, или нужно, если вкус улучшить хочется