Один воспитатель в группе - это первая проблема тут. Воспитателей должно быть двое, иначе от переутомления она и за здоровыми не сможет уследить. И все же - коль ребенок такой, что справиться ну никак - значит надо этим самым воспитателям самим трубить во все трубы с привлечением заведующей и вышестоящих инстанций, а до решения проблемы - держать "сложного" за руку, в прямом смысле этого слова. И не надо говорить, что это - невозможно.