Кидаю всё на глаз: творог, сахар, соль, мука, манка (манки раза в два меньше, чем муки), яйцо. Замешиваю тесто такое, чтоб можно было колбаски катать  Манку кладу для того, чтоб были мягче, если только муку, то будут слишком жёсткими, а если только манку, то слишком мягкие будут. Значит потом катаю колбаски и режу их на небольшие галушечки. Потом варю в подсоленной воде как обычные вареники. Буквально через минут 7 они готовы. К вареникам даю сметану и жарю сухари с сахаром. Всё! Быстро и очень вкусно!