Свеклу сварить, потереть на крупной терке. добавить чеснока ( раздавить чеснокодавилкой) добавить постного масла посолить. Сладкий вариант.Все так же , но вместо чеснока чернослив заранее замоченый, тоже потертый на мелкой терке или мелко порезаный. Вместо масла можно добавить немного водички от замоченного чернослива. Это еще от кое каких проблем помогает. сварить морковку, потереть на мелкой терке , добавить тертые или мелко резанные  замоченные сухофркуты - тоже вкусно.  Эти салаты с удовольствием едят дети.