Просто бизнесы бывают очень разные, чем сложнее бизнес и больше составляющих - тем больше вам нужно разных специалистов, один чел редко шарит абсолютно во всем и очень даже ответственно - пусть сапоги шьет сапожник, а чертежи делает чертежник.Боулинг делает все сам только в случае, если у него бизнес на одного человека.