Да полюбасу "лучше пусть 12 судят, чем 6 понесут" (американская народная мудрость)Но если придираться, то тут минимум превышение самообороны (уровень самообороны - разоружить и покалечить, но НЕ убивать). А можно, при желании прокурора, и умышленное убийство пришить, бо реально каратист ЗНАЛ куда бить. И там речи не идет о том, что собачник пал, головой ударился и через день умер - его реально парой ударов убили.