Мне понятно что значит средняя свекла. С грейфрукт - большая, с яблоко - средняя, с мандарин - мелкая. Литраж кастрюли или воды (бульона) надо указывать. Я уже заметила что на форумах частенько все "на глазок". Что это за рецепты, когда непонятно сколько чего. Ну ладно борщ, можно жидкости долить по желанию если прикинуть общее кол-во овощей, долить на крайний случай до густоты которую любишь. Но как писать: жарю это, потом это, крошу то, не написав сколько чего порезали и покрошили? Непонятно что на выходе получишь!? Про кислоту помидоров и сладость свеклы ежу понятно. Но согласитесь если я в 5-ти литровую кастрюлю накрошу вместо 2-3 свеклы 1, а вместо одной моркови 3-4 или картохи набухаю, то это уже не борщ получится, а непонятно что.