Сырые яйца в чистом виде обычно не ем. Только в деревне, под самогон. Или в соусах: голландез, сабайон, майонез, айоли, или маринованные в рисовом уксусе желтки, или муссы и суфле, которые делаю сама из яиц своих кур.В смятку обожаю, яйца-пашот, глазунью с непрожаренным желтком и тыды.