По-моему - да! И если лично мне придется есть омаров и улиток (что мне вряд ли грозит, конечно), постараюсь освоить эту технику Кстати, на доме никто не ест аккуратно, не видела ни разу, чтобы хотя бы сервировочными ножами пользовались