там не заварной крем, а йогуртовый (или сметанный) желированный. Щас поищу рецепт.Вот:для коржа: мука - 250гсоль - 1 щепоткацедра (тертая) - 1 лимонаванильный сахар - 2 пакетикасахарная пудра - 75гяйцо (желток) - 2 шт.сливочное масло - 175гдля крема:желатин - 20гбанан - 2 шт.ванильный йогурт - 700гсливки - 200 млдля украшения:персики - 3 шт.киви - 4 шт.Замесить тесто: смешать муку, соль, цедру, ванильный сахар, сахарную пудру, желтки и масло. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Смазать форму, раскатать тесто и выложить в форму и выпекать 20 минут при 190 градусах. Дать остыть и вынуть корж из формы. Бананы перетереть блендером. Перемешать йогурт с бананами. Желатин замочить, распустить и смешать с йогуртовой массой. Охлаждать 10 минут. Сливки взбить и перемешать с кремом. Намазать крем на корж. Персики и киви нарезать ломтиками. Бланшировать 30 секунд. Откинуть на дуршлаг. Украсить торт фруктами и охлаждать 2 часа