Записывайтесь куда-нить именно с утра, в то время, когда надо ребенка в сад водить. Ставите мужа перед фактом, что иного времени нет, а эти курсы (фитнес, тренинг и т.п.) - это что-то эксклюзивное. Тогда муж либо начинает завтракать дома либо ходит голодный на работу. Но завтракать с той бабцой утром он уже не сможет, ему придется что-то иное выдумывать... а вообще пора Вам уже на работу выходить и перекладывать часть обязанностей по ребенку на мужа, т.к. он у Вас семейными обязанностями не загружен особо и поэтому у него есть свободное время на посторонние предметы))) это, конечно, не тот выход, но пока так посоветую.