Мой любимый, тыщу раз испробованный))шоколадный кекс******************1 чашка муки1 чашка сахара0,5 чашки нейтрального раст. масла0,25 чашки какао (у меня голландское, очень темное)4 яйцащепотка солипакетик разрыхлителяЯйца, сахар, соль взбить миксером, добавить раст. масло и еще раз взбитьМуку смешать с какао и разрыхлителем, добавить к смеси через сито и размешать миксером (сначала на самой слабой скорости, чтобы мука не летела во все стороны)Выпекать в заранее разогретой духовке (170-180°С)В тесто мож но добавить ореи, кучочки шоколада,...я люблю делать что-то вроде шоколадной шарлотки, но с грушами: груши очищаю от кожуры, нарезаю на 4 части повдоль, удаляю семена и укладываю в форму "цветочком", заливаю тестом и в духовкуТакая теплая "шарлотка" +  шарик ванильного мороженого (или ванильный соус" - ну очень вкусноАх, да, чашка=250мл