я не люблю экспериментировать с заморозкой. Но, может, у кого есть удачный опыт таких тарталеток, может, и подскажут.По мне простая заморозка имеет очень неопрятный вид после того как торт немного постоит. А вы ведь не сразу есть будете? Такой торт хорош со свежей клубникой или малиной. Когда в школе училась, все время летом такие делала как раз из дачной ягоды. если ее вертикально одинакового размера поставить и сверху желе покрыть (раньше в таких пакетиках желе достаточно вкусное продавалось) и корж не из песочного можно даже теста, а их фактически бисквитного, то получается прекрасно. Но если взять свою заморозку либо магазинную, то на креме будут лужи. Ну то есть вероятность, что они все же будут, очень велика. Есть специальная заморозка, которую прям замороженную, покрывают гелем и пол-Москвы витрин такими десертами наполнено. Но опять же и заморозка специальная и гель специальный. Вниз идет тесто, обычно выпеченное песочное и сверху заварной крем, только без масла или чуть-чуть масла. Ну и сверху ягода в геле. Можно сделать порционно, можно на большую тарталетку.