Я, как человек, отличающий на вкус молоко от двух разных коров, могу сказать - не в мясорубке дело. Бабуля делает волшебные котлеты из любого фарша, я же из того же фарша легко могу сотворить сухарик, плотностью приближающийся к черному карлику.