да, я отмеряю на весах. с мукой даже одной и той же фирмы всегда по-разному. помимо меры на весах еще и по ощущениям слежу, чтоб хватило и чтоб не много было. надо бы сегодня печь куличи, но я что-то не знаю даже, в субботу буду, наверное. за день до выпекания просею муку. переложу в туес отдельно, чтоб еще немного подсохла и просеялась. марля зачем, для паски? я купила новомодную, которая предназначена для глажки брюк, ею удобно пользоваться.буду печь три разных рецепта в этот  раз