Я вчера делала из судака. Мужу брат с рыбалки привез. Филе прокрутила на мясорубке два раза, посолила чуть-чуть, поперчила. Добавила 1 яйцо, майонез и мелко тертый сыр. Получились очень нежные и вкусные котлеты.