Фигня все это. Если делаете обед, то чтоб гарнир  был безуглеводный- любые овощи кроме картошки, мясо без подливы, в котрорую входят мука и/или сливки. Салат из свежих овощей с заправкой оливковое масло. Позаботьтесь чтоб была минеральная вода, а не только сок и компот. Съев кусочек торта диабетик поимеет 2 ХЕ, что не толь ко допустимо, но и нужно.