любые овощи, кроме картошки, можно сырыми есть, рецептов море.Из цветной капусты можно сделать салат с укропом, петрушкой и оливковым маслом.Из морковки, цуккини и дайкона можно спагетти сделать.Из тыквы можно сделать салат с луком, предварительно вымочив его 2 часа в уксусе.Можно накрутить суши из одних сырых овощей.Можно сделать супы, перекрутив в блендере, например, свеклу/морковку/помидор/посыпать луком/полить маслом или помидор/болгарский перец/авокадо/посыпать нарезанной зеленью/морковкой/овощами.Можно фаршировать сырые помидоры/цуккини сырой зеленью и овощами.залезьте, лучше, на какой-нибудь сайт сыроедов, Вы будете приятно удивлены обилием рецептов.