Ну вот вы его выдворили-он стучит - вы его пустите? по хорошему-постучит чуть-чуть- выходите к нему,садитесь рядом и объясняете,что так вести себя за столом нельзя и если он хочет есть-такого поведения на кухне больше быть не должно-ты согласен? Готов зайти и продолжить обед? Если он говорит-да-значит впускаете и продолжаете есть.Если продолжает-выдворяете до следующего приема пищи.Мама должна быть последовательной,только тогда дети будут принимать как данность ее требования.Насчет девочки и письки...У нее нет близких людей,которые могут ее как-то растлевать?