да, в смысле сыровата. она после лимона и йогурта совсем не сухая получилась я бы не рискнула просто в сухарях сделать без предварительного вымачивания..вообще надо в сливках по рецепту..но в сливках как-то совсем не по-нашему, не по-бразильски, согласись