В ст. 220 НК РФ есть правила получения имущественного налогового вычета. Простыми словами-льгота по налогу на доходы физ.лиц.Вы предоставляете декларацию и документы и получаете право на вычет.А на основании заявления на возврат налога  получаете налог на р\с.Чтобы вернуть % по ипотеки надо вернуть вначале налог по квартире. Если вы уже это сделали, тогда приложите справку из банка об уплаченных % за каждый год в рублях и выписку по кредитному счету, в которой отражено ,что вносил деньги именно тот человек,который получает вычет. Если вносил и ваш супруг, то нужна доверенность в нотариальном виде или меду супругами в свободной форме.