В харчо орехи. А аджап-сандал без Там лук, помидоры, баклажаны, перец сладкий, чеснок и зелень. Все это дело жарится на мангале, потом режется мелко, добавляется зелень (обязательно базилик и кинза), солится и заправляется маслом.