Берите деньги за 1 ребенка. А если отмазывается, мол сама поедет на на 2х сдает, то прям перед автобусом ее с маленьким обратно разверните и деньги обратно ей отдайте со словами - что нельзя и все тут. Но сначала надо поговорить до экескурсии,  что тут такого - почему вы должны брать на себя уголовную отвественность? Да-да,  вы,  присмотривая  за маленьким, ее несете.