О безопасности покупателя в данной сделке речь идти не может, если квартира оформляется по стоимости  существенно ниже той, которую фактически платит покупатель. Речь идёт лишь о том, повезёт впоследствии покупателю, или не повезёт, т.е. такая покупка - фактически лотерея. Любые расписки, нотариально заверенные документы и пункты в ДКП не спасут покупателя. Спасёт только одно: полная, ну, или хотя бы почти полная стоимость квартиры в ДКП.