Получилось очень вкусно)) Только я слегка изменила рецепт - я лук не люблю. Поэтому замариновала на сутки без лука.Пергамент действительно удержал всю жидкость. Но процесс жарки я поручила домашним))) А они так поняли - и сверху укрыли пергаментом))) Придется пробовать еще раз))