Потому что она намеренно лишет детей собственности уже сейчас. Ради своего комфорта. Неизвестно, какой будет ее следующий шаг ради личного комфорта. Только если сейчас сыновья имеют рычаги управления и право вето на любые сделки, то когда квартира будет только мамина... они могут вообще сразу забыть о существовании квартиры.Вот вы тут пишете типа автор считает квартиру своей и выгонит из нее мужа. Только она  еще этого не сделала. А вот мам мужа пытается сделать именно это - оформить квартиру на себя и выгнать сыновей.