поэтому я и написала, что сложно сказать сколько муки нужно - с одним творогом и ложки столовой с горкой достаточно (грамм на 200), а с другим и трех мало. Вот когда делаешь тесто, сразу видно, когда достаточно муки. А что значит не прожариваюстся сырники? не нагреваются? творог внутри не получается свернувшийся в плотные кусочки?