В данном варианте сахар не дает сладость, сахар натягивает вкус ( так говорят спецы ) Так что смело можно даватьложку сахара, вкус будет отменныи - винныи. Так же, как в ухе, если добавить чуть водки, вкус будет обалденныи - водка натягивает вюс, но не дает своего спиртного вкуса