А с чего вы взяли что это жирное? Мож там курдюка было 50гр на 3 кг плова, а борщ и вовсе был вегетарианский с добавлением в готовое блюдо 10гр копченой грудинки исключительно для запаха...А вообще то, что муж автора за ужином не наслаждается, а вспоминает другую еду, говорит о том, что автор не умеет готовить. Вряд ли ее муж в хорошем ресторане станет мамин борщ вспоминать...Так что уже не важно что и как готовит мама мужа, важно, что то, что готовит автор не вызывает положительных эмоций у мужа. От этого и надо отталкиваться. А готовить надо совсем иные блюда, чтоб речи о соревновании со свекровью не шло.