я делаю минимальную температуру (80-90) позволяя куличам подняться. А потом понемногу повышаю градус, чтобы пропеклось. Макушка горела. ставила на 1 температурный режим (120-150 примерно) тоже горел. В этом году новая духовка. Надеюсь она мне поможет