Я летала и летаю с тремя детьми. Младшая вообще начала летать с нами с 2.5 месяцев. Возьмите с собой еду, которую малыш любит и закажите детское питание при перелете, возьмите и  сок/вода/молоко и дополнительную одежду на смену. Пару любимых игрух и легкое одеяло, чтоб укрыть, когда уснет. Если у вас ребенок еще носит памперсы, то вообще легко, если ходит на горшок, просто будьте внимательнее и спрашивайте его лишний раз. В самолетах обычно для малышей дают карандаши и бумагу. Я/мы обычно все отправляем багажом, в руках только сумка с самым необходимым для ребенка в полете, доки и т.д. Коляску складную возьмите, часто ею можно пользоваться до посадки в самолет, ее могут поставить в самолете в шкаф или просто снесут в багажное отделение и вынесут по прибытию. У нас любое путешествие у детей вызывало положительные эмоции, даже длиная дорога на поезде или машине. Главное, вы сами позитивно относитесь к поездке в отпуск и ребенок будет так же.