Вы главное поймите - нет универсальной методики, подходящей всем детям . Вы немного неправильно формулируете вопрос - не "как правильно себя вести", а "как понять, что нужно моему ребенку". Именно ВАШЕМУ. Например, мой сын недавно на вопрос: "кашу будешь?" ответил утвердительно. Когда ему ее приготовили, охотно залез в стульчик, но, когда увидел эту самую кашу, поднял рев на тему "не вкусноооооо!", даже не попробовав. Но на 95% была уверена, что он ошибается и практически силой воткнула первую ложку , после чего ребенок со счастливым лицом, утерев сопли, схомякал все в пять минут. Это я все к чему? К тому, что никому бы никогда не порекомендовала что-то в ребенка насильно запихивать, и мне не было жалко выкинуть кашу и не проблема не кормить ребенка вообще, но я знаю СВОЕГО ребенка, и в данной ситуации это был наилучший выход . Насчет рекомендации почитать - это для того, чтобы понять, что происходить с детьми на данном этапе развития, как они воспринимают действительность, что понимают, что нет и т.д. И тогда Вам будет проще построить отношения со своим ребенком. Очень часто взрослые судят "со своей колокольни", но ребенок многие вещи воспринимает иначе. Что для взрослого - "издевается", "манипулирует", ребенок часто просто подает сигнал, что ему плохо, не комфортно, и вместо того, чтобы понять и помочь, взрослый встает в "бычку" и пытается ребенка "перебодать". А на самом деле это очень-очень редко нужно делать, и только, когда Вы абсолютно уверены в результате собственных действий. Т.к. никогда не нужно вставать на один уровень с ребенком по возможности, т.е. Вы должны четко понимать, что Вы делаете и зачем, не пытаясь просто "надрессировать" какой-то навык или реакцию.