Купите Желфикс или Конфитюрку, если у вас их нет в продаже, то попробуйте добавить лимонный сок - 30 мл на 1 кг фруктов или 150 мл сока красной смородины или яблочного сока, но по правилам их нужно добавлять перед началом варки для высвобождения пектина. В крайнем случае добавьте лимонную кислоту.Пектин тоже продается отдельно, в порошке.Состав Конфитюрки и желфикса - сахар, пектин, лимонная кислота.Желатин не добавляйте ни в коем случае!)