Ой как всё знакомо!!! Сталкивались с тем же. Ну доказать что сделано было не качественно это очень просто, достаточно обратится в специализированные фирмы. Могу посоветовать одну "Адвокат качества" Как раз фундаментами они плотно занимаются - вот вам инфа http://www.advokat-kachestva.ru/articles/fundament. А вот заставить рабочих переделывать или возвращать деньги это очень сложно. А если и договора нет то вообще не возможно к сожалению. Вам надо сперва было обращаться в такие компании - что бы они следили за качеством. Вообщем на будущее это мой вам совет. Желаю вам что бы у вас ваш вопрос разрешился как можно лучше для вас!