Делала йогурт из закваски "Эвиталия". Доводила молоко до кипения, остужала, вливала закваску и в термос. Термос ставила на ночь к батарее (это эимой), а так просто заворачивала в одеяло и оставляла на ночь. С утра все-йогурт готов.  В инструкции более подробно все расписано:ИНСТРУКЦИЯпо приготовлению Лечебного Кисломолочного Продукта из сухой закваски "Эвиталия"Вскипятить 2 литра молока (любой жирности), остудить до температуры 40° - 43° С. Это горячо, но не обжигает.Для точного определения температуры можно использовать специальный водный термометр. Снять пенку. Внести в молоко флакон сухой закваски, предварительно растворив ее теплым молоком. Тщательно перемешать. Плотно закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком так же плотно обернуть 3-4-мя слоями бумаги, хорошо укутать тканью и поместить в теплое место для сквашивания на 12-14 часов.Остудить. После этого поместить в холодильник на 3-4 часа – Продукт готов к употреблению.(при несоблюдении температурного режима 40-43°С и потери тепла, время процесса сквашивания увеличивается доI, 2, 3 часов и т.д.)Полученный Готовый Продукт 2 литра разделить на 2 (две) части: 1,4 л. для непосредственного приема в пищу, начиная сразу курс лечения, и вторая часть – 0,6 л. для дальнейшего приготовления новых порций Продукта (Рабочая Закваска), хранить в холодильнике.Для приготовления новых порций Лечебного Продукта вскипятить 2 литра молока, остудить до температуры 40° -43° С, снять пенку, внести чистой ложкой 150 гр. Рабочей Закваски (1 неполный стакан), все перемешать и закрыть крышкой. Емкость с заквашенным молоком обернуть в 3-4 слоя бумаги, укутать плотной тканью и поместить в теплое место на 7-8 часов для сквашивания. Затем поместить в холодильник. Через 3-4 часа Продукт готов к употреблению. Оставшуюся Рабочую Закваску использовать аналогично: из расчета 150 гр. Рабочей Закваски (1 неполный стакан) на 2 литра молока.Таким образом, курс лечения Готовым Кисломолочным Лечебным Продуктом составит не менее 3-х недель.Срок хранения Рабочей Закваски в холодильнике – 18 дней, Готового Продукта – 7 дней.Употреблять 3 раза в сутки: утром – натощак, перед обедом – за 20 минут и перед сном - за 1 час.Взрослым по 100-150 мл, детям: 50-100 мл за прием.