пеку при 160 грС без конвекции на средней полке около 45-50 минут. остывать оставляю наверху, вынув из шкафа.форма с дыркой. рецептом много, самый популярный этот:ЛИМОННЫЙ КЕКСНАДО:2 стакана муки (160гр)1 стакан сахару (180гр)200гр слив.масла (размягчить при комн темп)1 крупный лимон5 яиц1ч.л. разрыхлителяизюм 1/2стаканаванильКАК: смешать сахар с маслом в миксере добела на средней скорости, сахар должен полностью раствориться. яйца отделить на желтки и белки. белки поставить охлаждать в холодильник. желтки разбить вилкой, в масло с сахаром добавить желтки тонкой струйкой, всё опять смешать мискером.отдельно взбить белки (добавив щепотку соли)- миксером до густой пены. лимон: снять цедру лимона отдельно и выжать сок отдельно. изюм вымыть, ошпарить кипятком, осушить  и опылить мукой. ввести муку, миксер на первой малой скорости. ввести в тесто разрыхлитель, перемешанный с 1ч.л. лимон.сока и 1ч.л. воды. ввести изюм, далее перемешивать все ложкой.Ввести белковую массу  в тесто, перемешать и добавить цедру лимона, ванили крупинку, изюм. аккуратно все перемешать ложкой.обработать кексовую  форму (с дыркой)  маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой. поставить в холодную духовку  при 160 гр С на 45-50 мин. (духовка электрическая)Вынув, перевернуть "ребрышками" вверх и дать остыть.Теплый кекс пропитать оставшимися двумя третями сока лимона, разведенные с водой 1:1. Прям с ложечки аккуратно.посыпать сверху пудрой, орехами, чем хотите, но не шоколадом...вместо лимона может быть апельсин.