вустерский продается в суперах класса премиум. Если вы в москве, то в азбуке, глобусе, бахетле можно посмотреть.  последний раз делала сто лет назад, но вот рецептик неплохой у меня сохранен. Как раз с евыСОУС:1 яйцо(кладем яйцо в кипящую воду и варим при не сильном кипении 60 сек, точно засеките время, вытаскиваем и сразу в холодную воду, вот это яйцо и пойдет у нас в соус)Горчица (лучше дижонская, если нет самую мягкую) 0,5-1 ч.л.Лимонный сок 1 ст.л.Чеснок 1-2 зубчикаАнчоус(желательно)1 штОливковое масло 0,5-1 стаканСоль-перецСахарВсе пропорции указаны приблизительно, у всех свой вкус, поэтому подгоняйте под себя (что-то больше,что-то меньше)Все ингредиенты для соуса закладываем в чашу блендера (кроме оливкового масла) и на небольшой скорости измельчаем содержимое потихоньку вливая масло, должна получиться эмульсия-соус средней густоты (все масло сразу не лейте, небольшими порциями) Регулируйте соус по своему вкусу!вот еще:Для соуса:Домашний майонез-100гр.;Оливковое масло-50-70мл;Пармезан(мелконатертый)-3-4стол ложки;Анчоусная паста-1 чайная ложка или один анчоус(растертый с 1 чайной ложкой оливкового масла до пастообразного состояния);1 измельченный зубчик чеснока;Лимонный сок-2-3 стол. ложки;Перец молотый-по вкусу.Все ингредиенты смешайте до однородной массы в блендере