В воскресенье не делают, но воскресенье только один раз в неделю, а сколько таких недель уже было и сколько будет...Вы только поймите, что никакие участковые и санатории вашей маме не помогут! Вам надо класть ее в специализированный стационар, принудительно. Не тешьте себя тем, что принудительно не кладут - кладут. Только вам для этого ни участковые нужны и не психиатры из ПНД, а надо звонить в психиатрическую службу и вызывать на дом. Приедут грамотные специалисты, посмотрят маму, поговорят с ней и заберут, не в смирительной рубашке насильно, а приложат максимум усилий, чтобы ваша мама с ними сама поехала. Все не так сложно как вам кажется и не так ужасно, как вам видится ( про стационар), но и в любом случае в вашем случае других вариантов уже нет.