Есть такой сорт груши - Белорусская поздняя. У нас, в Латвии, она созревает в начале октября - мы ее снимаем с дерева в районе 10 окт.(сами плоды осыпаются совсем немного). До созревания груши практически несъедобные. Но созревшие - просто песТня! Сочные, плотные, сладкие(без приторности), а главное - отлично хранятся! В этом году продержались до середины февраля, сложенные в ящики в холодной кладовке. "Ватными" не становятся даже при таком длительном хранении.Ессно, плодов с 1 дерева много. Но все родные-друзья-знакомые ее у нас разбирают с удовольствием - хранится уж очень хорошо.Сок из нее оч даже получается, но немного пресноват. А компот - вкуснейший. Варенье напоминает мед по вкусу. Но мы, в основном, в свежем виде употребляем...Рекомендую.А вот с летними сортами, действительно, больше проблем, чем удовольствия.