Самые лучшие морковные котлеты из жмыха от морковного сока, туда растительное масло, манку или муку, можно молотый геркулес, яйцо, соль, перец и жарить на несильном огне.Отличие в том, что масса изначально суховата и не нужно добавлять много загустителя, наоборот, можно добавить сметану.