Безе4 белка 1 ст. сахара 1 ст. мелко нарезанных орехов (в вашем случае - шрот из орехов) Из белков, добавляя сахар, взбить крутую пену, высыпать орехи, аккуратно перемешать.  Выложить безе на пергамент, смазанный маслом, ложкой. Выпекать (подсушивать) 2 часа при температуре 140 градусов. В течение первого часа выпекания духовку не открывать, а то безе осядет, потом готовность проверять спичкой.