Делаю фарш из индейки в блендере с добавлением яйца и ложки муки, потом на сковороде немного обжариваю (мокрыми руками прямо с ложки делаю шарик), заливаю соусом и тушу на маленьком огне. Соус придумываю на ходу, от сметанного до смешанного, например сметана+томатная паста, сливки, бальзамику немного, если к примеру тушу в томате))) А можно и без соуса, только воды долить