Не кипячу молоко, просто нагреваю до 80 гр, потом остужаю до 40. Кладу на 2л молока пару столовых ложек готового йогурта без добавок. И просто оставляю на ночь в тупперваровской посудине. Утром бадья йогурта готова. Оставляю немножко для следующей закваски. Зачем все эти электрические йогуртницы, честно не понимаю  За ночь он и сам получается