Например:Баклажановый салат с йогуртом (хорош в жару). (на 4 порции). •2 средних баклажана •2 острых перчика •2 стакана сюзме йгурта (кисловатый на вкус). если нет в наличии, можно изготовить в дом. условиях. на дно метал. друшлака постелить в 2 слоя бумаж. полотенце, залить йогурт. друшлаг положить на миску. и оставить на ночь. •сок половинки лимона •1 толстенький зубчик чеснока по желанию. •соль •оливковое масло. 1.Баклажаны вымыть и высушить. наколоть в нескольких местах ножом. Вместе с перцами запечь баклажаны в духовке. 2.В отдельную посуду выжать сок лимона. Очистить баклажаны от кожицы. я на несколько минут кладу баклажаны в поэтил. пакет и туго завязываю. тогда при чистке кожица легко снимается. Мякость сразу жк кладем в лимон. сок. 3.Хорошенько размять баклажаны вилкой. 4.также снять кожицу с запеченных перцев. удалить семена и мелко-мелко порезать, затем размять вилкой. 5.подавить чеснок с солью и смешать с йогуртом. смешать все ингредиенты. выложить на блюдо, сбрызнув оливк. маслом.