С учетом нынешних реалий в Египте, а также с учетом ухудшающихся отношений двух стран, я б не рекомендовала вам такую поездку. Хотя... может, на месте окажется, что не все так опасно или плохо. Дело в том, что в израильских новостях очень часто проскальзывает информация о том, что египтяне сейчас очень плохо контролируют ситуацию на Синае. Были случаи захвата туристов-заложников бедуинами (конкретные вполне случаи, около монастыря Св.Катерины, например). Также в стране нагнетается истерия по поводу врага-Израиля. Короче, решать вам.