Ты их положи в жестяную банку и забудь на день-два, а потом вспомни -будут другими)Я пеку уже давно, но не по белоникиному рецепту, а вот по этому -мне как-то больше понравилось (уже и не помню, где я его взяла, если чeстно)Biscotti200-250g Mandeln, ganz300 g	 Mehl1 TL	 Hefepulver1 TL	 Zimt150 g	 Zucker150ml	 Honig3 	 Eier, ganz1 	 Eiklar1 Prise  SalzButter   100gGLASUR1 	Eigelb2 EL	Milch 	Die  Mandeln auf einem Backblech  rösten. Danach abkühlen lassen Mehl sieben und mit Hefe, Zimt und ein wenig Salz mischen. In einer  Schüssel Butter mit dem Zucker mixen, bis eine cremige, helle Masse entsteht. 2 Eier hinzufügen, weiter mixen.Honig in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis dieser flüssig ist. Dann den lauwarmen Honig mit der Butter-Zucker-Eier-Masse und den gerösteten Mandeln vermischen. Zuletzt die trockenen Zutaten hinzufügen. Alles mischen, bis ein  Teig entsteht. In einer Schüssel im Kühlschrank ca. 1 Stunde kühl stellen.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig Rollen formen, auf ein Backblech legen, 20-25 Minuten backen. Die Rollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Dann in Scheiben schneiden, dieseauv dem Backblech verteilen, mit der Eier-Milch-Glasur bepinseln und weitere 10-15 Minuten backen. Anschliessend auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.