тоже поржалау тебя подпись непральная,ты не единственная,таких дурилок картонных тут на еве несколько.и как выше правильно заметили - ффсе с канад.по русски читать умеешь?читай вот: Сила муки — условный термин, который характеризует реологические свойства сырой клейковины или теста в целом.К реологическим или структурно-механическим свойствам теста относятся:упругость, пластичность, эластичность, вязкость. Следует отметить, что очень сильная мука дает хлеб меньшего объема. Клейковина и тесто такой муки излишне упруги и недостаточно растяжимы.