Мне кажется правила такие везде, в любом саду и уже много лет. У нас тоже просят рано не забирать, но не всегда, во вторник и среду у них музыкальные занятия и  оздоровительная физкультура, воспитатели просят забирать не раньше 17 часов, квитанции выдают всегда числа 10-11, оплатить просят до 15, потом в тетрадке расписаться, судя по тетради этому правилу следуют единицы. Оплата если вы пропускаете сад. Этого не может быть, если дни пропущены по справке, а не устной договоренности с воспитателем, в следующем месяце должен быть перерасчет.  Звонить да, и наши требуют. Потому что если кто-то проверяющий придет, а в группе 10 человек, а отмечено 20, то воспитателям надают по шапке и лишат всего, что только можно. Набрать номер телефона не такая уж большая проблема.. А совет один. Относитесь ко всему проще. Везде свои правила. Вы же не ходите в кабинет врача без бахил? Ну во и здесь примерно то же самое, только правил больше...