Не давши слова - крепись, а давши - держись. Вы поставили условие - придется выполнять. Обеим сторонам - Вам  в том числе, хотя это и жестко.Я бы все-таки предложила минимальную помощь. Во всяком случае, составила бы вместе план, что в каком порядке разбирать.И строго сказала, что если вечером в пятницу все будет так же, то начинается обзвон гостей с извинениями.