Я соевый соус не люблю. Просто резала ее продольно и делала на гриле в микроволновке. Суховато, но со специями вполне съедобно. А салат делаю именно так, как вы пишите  крупно салат, к нему болг. перец и редис. Если дома есть - укропчик, лучок. Заправляю соком лимона и чуть оливковым маслом...