Тема сырников неубиваема, возникает каждый месяц))Творог лучше брать в пачках по 200 г. в фольге или бумаге, жирность 5-9%, он должен быть однородным. Если пачечного нет, творог лучше протереть через сито. Старайтесь выбирать не очень жирный творог на сырники.На пачку творога - 1 яйцо, 2 ст.ложки муки, 1-2 ст.л. сахара, чуть соли, соды на кончике ножа, ванилин на кончике ножа или 1 ч.л. ванильного сахара. Можно добавить горсть изюма. Сформовать сырники, обвалять немного в муке и жарить на среднем огне на растительном масле (или растительное с добавлением сливочного).Из этого количества продуктов получается 6-7 сырников.