Попросите этого друга по пути купить огурцы, помидоры и зелень. Мясо у вас есть, мужчины будут жарить шашлык, развлекать себя беседой и пить пиво (или что-то другое), а вы просто нарежете хлеб, помоете овощи и зелень, даже салат делать не надо! И все, дачный стол готов! Не парьтесь. Я такая же замороченная как вы, но учусь у пофигистов проще относиться к жизни. На даче наоборот проще нормальный стол собрать, т.к. есть спасительные шашлыки и меньше требований к сервировке.