Дело не в безграмотности - это устойчивое выражение. Язык - не застывший свод академических правил и норм ,это живой организм; тем более, разговорный язык (сюда же включаем язык форумов). Нельзя, надев шоры предубежденности (с), с умным видом выпускника филфака клеить ярлыки направо и налево. "Холодный кипяток" - ёмко и однозначно, раз услышав и поняв, больше удивляться не будешь. "Остывшая до комнатной температуры кипяченая вода" - за...ся набирать на клаве (если чё - я грамотная, я грамотная).