Зелёный лук перетирают с крупной солью(можно толкушкой для пюре) добавляют сметану,всё в кастрюлю,туда же огурчики(свежие),укроп и петрушку, бураки(очень вкусно с маринованными, но можно и с отварными) на крупную тёрку их,немного уксуса или лимона,всё залить кефиром ,можно разбавить водой.Яйцо отварное крупными кусками.Соль по вкусу.Вот так всю жизнь делала мая бабуля.Ну правда вместо кефира, всегда было домашнее кислое молоко.Но где его сейчас возьмешь.