Может быть Вам попробовать договориться, что они напишут и положат расписку во вторую ячейку, которая открывается Вами под представление Вами свидетельства о госрегистрации права на квартиру?Это же обоснованно, т.к. если ключи от ячейки с деньгами у них, Вы не сможете прокотролировать момент их доступа к ячейке, чтобы там их поймав и слегка придушив заставить написать расписку. Если сторонами не составлялся акт с перечислением содержимого, заложенного в ячейку, если нет банковской описи, и если продавцы окажутся непорядочными, то они легко могут получить деньги, не оставив расписки. А потом не дай Бог еще подать иск о расторжении договора ввиду его неоплаты.