Борщ украинский с мясом. Сварить мясокостный бульон. Свеклу очистить, помыть, нарезать соломкой (как вариант, натереть на крупной терке), сбрызнуть уксусом, перемешать. Сложить в кастрюлю, добавить собранный во время варки бульона жир, томат-пюре, сахар и тушить до готовности, добавив немного воды или бульона. Почистить и вымыть репчатый лук, морковь и корни петрушки, нарезать соломкой и пассировать в жире. Картофель, очищенный и нарезанный ломтиками, положить в кипящий бульон, довести до кипения, добавить шинкованную капусту и варить в течение 10-15 мин. Затем добавить тушеную свеклу, пассированные овощи и нарезанные свежие помидоры, нарезанный соломкой сладкий перец, специи. Дать 5 мин покипеть, заправить салом толченым вместе с чесноком и зеленью петрушки. Довести до кипения и дать настояться 15-20 мин. Добавить в тарелку с борщом мясо и сметану непосредственно перед подачей.Отдельно к борщу подают пампушки с чесночным соусом. Для пампушек приготовить дрожжевое тесто (безопарный способ), сформировать из него шарики примерно по ЗО г, разложить их на противень, смазанный маслом, и дать росстояться. Затем изделия обмазать взбитым яйцом и выпекать в течение 10 мин. чесночный соус готовится так: чеснок очистить, мелко нарезать и растереть с солью, а затем развести маслом и холодной кипяченой водой.Ингредиенты:200 г говядины с костями, 1 свекла, 2-4 картофелины, 200 г свежей белокочанной капусты, 2 помидора, по 2 ст. ложки томата-пюре и кулинарного жира, 1 стручок сладкого перца, 1 луковица, 1 морковь и корень петрушки, 20 г сала, 1-2 зубчика чеснока, лавровый лист, по 2 горошины горького и душистого перца,  соль по вкусу, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки и укропа.http://good-food.tk/tag/sladosti/Для  0,5 кг готовых пампушек: 10 ст. ложек воды, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахарного песка, 10-15 г дрожжей, соль по вкусу, 2 чайные ложки масла для теста и 0,5 ст. ложки для смазывания противня, для соуса: 1-2 головки чеснока, 0,5 стакана холодной кипяченой воды, 0,5 чайной ложки соли, ‘Д стакана масла.http://good-food.tk/borshh/