ну, если на то пошло, то в 60х годах весьма недурно жили. У меня бабушка под Омском (мамина мама) спускалась в подвал и достаавала висящих перепелов, кроликов или хрен знает что у них там было. Помню, когда старую кулинарию начала века читала, там как раз было написано в начале рецепта - спуститься в подпол и взять фазана. Я фигела, а бабушка говорила, что вообще-то так она и делала. А в 80-х уже как0то фигово стало с продуктами. И хорошее мясо было дефицитом.