В любой кекс, где нужны сухофрукты, можно добавить финики. Замените ими чернослив, изюм, курагу. У меня в паспорте в разделах "Кексы", "Печенье" есть выпечка с сухофруктами. Загляните, может что-то выберете. Там же есть и Кекс "Осенний вечер" со свеклой и финиками http://eva.ru/R3PHj - очень рекоммендую!