Как ни странно отвечать обязательно. Жестко и даже с матами, если это необходио. У меня мама такая же вспыльчивая, а я долго была безответная, копила обиды в себе. Как только я стала давать отпор, вспыльчивости стало просто на порядок меньше. Да и когда проорешься в ответ самой легче.