Делаю свой хрен 2-й год. Кручу электромясорубкой, периодически выбегая из кухни. Отношусь к этому, как к профилактике ОРВи. Добавляю свёклу, соль, сахар, уксус, немного водички. Да, покупной хрен стоит не дорого, а вы этикетку читали? И консерванты и Е... А с рук я такие вещи не покупаю.