Делаем гамбургеры часто для детей. С фаршем все понятно, там все просто. У меня лично самая большая проблема - форма котлеты.. Хочеца штобы она не была "шариком" посреди булки. Долго я мучилась и пробовала.. Уже вроде сама настрополилась. У меня лучше всего получается если ложбинку в центре каждой котлеты делать.. А недавно купила формочку для гамбургеров. И наконец то наступило щастье. Котлета по размеру к булке.  Наконец дети не выискивали где котлета "получче"  Карочи погуглите картинки или ютюб на формирование гамбургера. Идея вот такая http://aht.seriouseats.com/archives/2010/07/the-burger-lab-how-to-shape-a-burger-for-grilling-or-broiling.htmlЕсли понравица вам их делать то вот такой девайс сильно облегчит жисть. http://www.amazon.de/Sagaform-5015152-Hamburger-Presse/dp/B0016N1QVW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1345210485&sr=8-1