Я бы посоветовала, прежде чем делать выводы, прийти один раз в группу и организовать какое-то занятие с детьми, хоть ДР собственного ребенка, хоть праздник мыльных пузырей при минимальном участии воспитателей.  Сразу поймете, сможете или нет.Вот только кто вас без образования воспитателем поставит..Разве что при совсем жутком дефиците кадров