В данном случае опыт работы ничего не значит.Тут работник - это как невеста на выданье. Молоденькая тоже может уметь стирать-убирать-готовить, но с ней проще. Чем старше, тем больше тараканов. Правда ведь? Выше там кто-то написал правильно, приходит эдакая барышня "за..." на работу, и жизненный опыт у нее хороший, и в работе когда-то были успехи. Тяжело ей с нуля во все вникать, слушаться более молодого начальника, исполнять какие-то требования, которые ей кажутся глупыми... внутренний конфликт, раздражение, в итоге - "а не пошли бы Вы все".Поэтому и предпочитают взять на такие нулевые должности студентку, при всех прочих равных с ними  проще.