Первое, что на ум приходит это камбала,ледяная рыба, пикша, трескаПросто обжарить на оливковом масле-посолить поперчить и сбрызнуть лимонным соком(ну это если ребенок старше 2-лет).Можно котлетки сделать, тефтели.Сварить рыбу с морковью и петрушкой(это усилит ее вкус)