Ойййй прости! )))))))))))) *хохочет* Такие крупные! У нас таких давно не видела.  7-8 см подойдут.!!!!!АХТУНГ!!!!МНОГАБУКАФ!!!!!Предупреждаю: возни много.Точного количества продуктов расписать не могу, это блюдо у нас готовят не часто, а потому - на большое количество гостей. Напишу, как я делаю.На полсотни живых мидий размером примерно 5-6 см потребуется пара средних луковиц, пара морковок, риса примерно полкило. Рис, разумеется, непропаренный, я предпочитаю круглозерный, он хорошо пропитывается ароматом. Получается не рассыпчатым, но в этом рецепте и не нужно.1. Рис промыть, высыпать на блюдо и немного просушить.2. Лук мелко нашинковать, морковку тоже мелко. Не тереть на терке! Лучше потратить время и нарезать ее мелким кубиком. 3. В большой сковородке или сотейнике пассеровать лук и морковку в растительном масле, высыпать туда рис, и помешивая, слегка потомить. Рис обжаривается на очень маленьком огне, не румянится, а пропитывается маслом. Плеснуть кипятка, посолить, накрыть крышкой и готовить до полуготовности риса. Тут кстати можно добавить и помидоры без кожицы, нарезанные мелким кубиком. Вкусно и с ними и без них. Когда рис хорошо пропарится, убирай с огня и дай остыть. 4. Мидии раскрыть ножом, сполоснуть, если есть песок, осторожно оторвать биссус (такие тонкие нити, которыми мидия крепится к камню), стараясь не оторвать мясо от раковины. В результате у тебя должна быть раскрытая раковина, на каждой створке которой - слой мяса. Мидии можно вскрывать над большой миской, т.к. из них вытекает не столько морская вода, сколько их сок, который можно потом процедить и долить в пилав во время варки. 5. Теперь самое главное. Рис уже должен быть готов.Берешь рис чайной или десертной (это уж как тебе с размером ракушек повезет) ложкой и вкладываешь его в раковину. Не много: створки должны смыкаться и еще учитывай, что рис увеличится в объеме.Закрываешь створки и укладываешь ракушки плотно друг к другу в кастрюлю или сотейник. слоями. Если рис остался, запихай остатки между раковинами.6. Заливаешь горячей водой, солишь, добавляешь лаврушку и перец горошком (черный и душистый) и варишь под крышкой до готовности.В результате у тебя получается полная тарелка ракушек, внутри которых плов, притом, каждая порция плова готовится внутри мяса мидии, оно обволакивает рис полностью. Этот способ отличается от распространенного "ленивого", когда мидии просто привариваются, открываются сами и рис с овощами укладывается в раковину рядом с полуготовым мясом. Выводы очевидны. По традиции "пилав" едят руками, используя вместо ложки, пустую створку.Тут есть одна хитрость. Чтобы ракушку потом можно было закрыть, нужно очень аккуратно развести обе створки, но так, чтобы не сломать их и не отделить друг от друга. Тут нужен навык, но ты почувствуешь, как в руках в месте соединения створок исчезнет напряжение, и ракушку можно будет открыть и закрыть как книжку. Если этого не сделать, раковина будет сама принимать полуоткрытое положение. Но в принципе это неважно, просто выбирай подходящую кастрюлю, чтобы укладывать ракушки плотно друг к другу.