маринованные ломтики кабачков, так же огурчики можно малосольные. зелень-кинза и лук обязательно. хлебушек черный(бородинский, к примеру) и лаваш грузинский,вместо нарезного капуста квашенная(я люблю сладкую)или салат из красной капусты, черемша, чеснок маринованный. можно еще добавить канапе какие-нить, на зубочистке, типа с маслинкой и сыром.