по-мне, так плинтусы чаще всего должны быть темнее, если что. Он как линия в графике - организует пространство. Если у вас двери темнее пола, тогда плинтус под двери, если пол темнее дверей - то плинтус в цвет пола. Иногда уместен белый плинтус, или плинтус в цвет стены... но это уже другая история.