любую берите, может, наиграетесь и надоест, хоть деньги не жалко будет. хотите хорошую, берите панасоник. я купила дешевую бредмен за 40$ ( у меня на такую суммни гифткарт была). довольна, пеку уже реже чем раньше, мы столько хлеба не едим. но делаю тесто на пирожки, кулич, выпечку из дрозжевого теста, так что не жалею о покупке.Ржаной хлеб получится, на обычной цельнозерновой функции (или мультигреин). другое дело, что его довольно трудно печь на дрожжах и результат не стабильный, по крайней мере у меня. А белый и цельнозерновой-стабильно и хорошо выходит.