Вы через агентство или сами? Обычно они говорят список доков. Если вы едете вдвоем с ребенком, значит вы являетесь его спонсором (пишите спонсорское письмо), предоставляете справку с работы (на фирменном бланке с указанием адреса и телефонов)  о занимаемой должности и зарплате (в вашем случае не менее 30тыс). Если у вас зарплата, к примеру 60тыс, то скорее всего больше никакого подтверждения платежеспособности и не потребуется. Хотя для поездок за границу я бы вам все же рекомендовала завести карточку, это безопаснее, чем везти с собой нал (его тоже надо взять, но немного). Если 30 тыс, то лучше приложить выписку со счета, ну или справку о покупке евро на указанную сумму. От отца ребенка потребуется нотариально заверенное согласие на вывоз ребенка (нотариусы форму знают). От вас в приложение к документам копию св-ва о разводе.