Для курицы тоже есть специальные ножницы, только ими разделываю птицу. Если у вас тыква такого размера, что влезет в духовку, то я бы ее запекала. Срезала бы верхушку, выковыряла бы мякоть, начинила тыкву и в  духовку. Та кделают кашу в тыкве, мясо, фарш, разные начинки. Срезанной крышечкой прикрыть. Более точные рецепты искать надо.