Ежели мама не понимает, что от нее ожидается какая-то готовка и прямым текстом высказанная просьба про простой борщ не работает, может, распечатать маме рецептом, закупить продуктов и сообщить, что, мол, мама, аж под ложечкой сосет, как хочется вот этого экзотического кушанья? У меня в похожей ситуации (не готовлю, потому что уже не знаю ваших вкусов и боюсь, что не угожу) хорошо работал вариант, когда маме поручалось все помыть - нарезать, а я уже приходила и бросала все в котел.