Не, из голов не варила - у нас креветки с головами еще поискать нужно  Из креветок я делаю скампи, либо просто так едим с соусом А цвет у супа красивый как раз. У меня, правда, немного светлее вышел. Как тут примерно http://www.epicurious.com/recipes/food/photo/Cream-of-Cauliflower-Soup-with-Saffron-107622