Hotels аналогичен Booking - все условия бронирования расписаны для каждого конкретного случая. При бронировании на сайте Эфтелинга была комиссия около 15 евро за бронирование и деньги сразу снимали, а на Hotels тоже самое, но без комиссии и предоплаты. Про май не подскажу, т.к. мы были в будни и в декабре и людей не было вообще.