Потму что вам надо сесть на диету №5, питаться дробно 5-6-7 раз в день маленькими порциями. При этом соблюдать общую каллорийность и соотношение между белками-жирами-углеводами(это только на вид страшно, сейчас полно интернет-ресурсов для худеющих, где записав свой рацион вы можете узнать сколько и чего в нем содержится, а спланировав еду на завтра легко уместитесь в свой коридор).Только так вы добьетесь медленного(только это безопасно) снижения веса и позволите печени и желчному начать работать более нормально. Жирность и углеводы соблюдать не трудно, просто надо внимательно считать некоторое время сколько жира в вашем питании, потом вы привыкните и будете знать что вам можно и в каком количстве. Те камни которые есть никуда не денутся, но самочувствие улучшится и новые камни не будут образовываться, а значит риск операции снизится. Когда-то она вам понадобится скорее всего, но чем позже тем лучше.