Мне очень нравится салат из гребешков с мятой и имбирем.500 г гребешков без икры залить четвертью стакана оливкового масла и оставить на полчаса. Для заправки смешать 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. тертого имбиря и половину пучка мяты. Добавить соль и перец. Положить листья салата на блюдо, залить заправкой. Быстро обжарить гребешки, переложить на тарелку и оставить на 5 минут. Потом выложить их на листья салата.