Ужасно, что собака так реагирует, мои могут остаться с посторонним человеком, напугаться могут, но рычать точно не станут. Вам возможно следовало приучить собаку к новому хозяину, чтобы он погулял с Вами вместе 2-3 дня, у Вас дома посидел часик, чтобы соьака привыкла. Если он отдаст, я бы собаку забрала,  Вы уверены , что новый хозяин отдаст?