я тоже не отдаю паспорт, вообще не представляю что это за дичь такая или безалаберность, правда я везде сама путешествую, бронирую и плачу в соответствии с правилами отеля и нигде у меня паспорт не отбирали, даже вопросов таких не было.  Про вьетнам вчера в новостях говорили, что все же у некоторых туристов паспорта были на руках, значит не у всех отбирают.