У сестры точно спец.образования не было,но,она ездила на обучение. Вы знаете,в наших садиках у многих воспитателей тоже нет спец. образования,тоже на обучение ездят и параллельно работают. А насчет питания,к сожалению,не диет-сестра решает,а наше государство. Насколько помню,она там какие то калории высчитывала. Если интересно,могу у нее узнать.