По английски. В прошлом году иногда было сложно, в этом вообще без проблем. Ну , они не носители языка, поэтому легко. У Фугу ядовиты некоторые внутренности. И когда на одной доске и одним ножом и в одной куче и целая рыба, и внутренности и филе - это весьма опасно. Яд фугу смертелен. Единственное, мож этот вид, который на фото, не особо ядовит, тогда я еще могу понять такую разделку. А то, что на улице - не проблема, у них там вся жизнь на земле