я ела обезжиренный творог 0%, кефир 1%- но только в салаты (не любила я его).Ряженку тоже ограниченно.Я ела 5% домашний сыр по 400-800 гр и худела.На кол-во жира в день я не заморачивалась. 	Соль я ела, но я все присаливаю чуть-чуть.Без солевая диета вред, для сердечной мышцы.