РИсовая запеканкаИнгредиенты:(на 4 порции) 300 г длиннозерного риса 1 л воды 1 ч. л. соли 100 г ветчины 200 г копченой колбасы 2 луковицы 2 моркови 2 ст. л. свиного жира 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки 1 ст. л. оливкового маслаСпособ приготовления: Рис насыплем в сито и под струёй холодной воды промоем, пока вода не будет чистой. Воду посолим и доведем до кипения, всыплем в нее рис и под крышкой на медленном огне поварим 10 минут. Духовку разогреем до 200 градусов. Ветчину нарежем кубиками, колбасу - ломтиками или небольшими кусками. Лук очистим и нарежем кубиками, морковь очистим, вымоем и тоже нарежем. В огнеупорной посуде растопим жир и пожарим на нем лук и морковь. Добавим нарезанную ветчину, колбасу, петрушку и вместе пожарим, помешивая. К этому добавим рис вместе с жидкостью, в которой он варился, сбрызнем оливковым маслом и на 15-2 0 минут поставим в духовку на втором уровне снизу запекаться. Подаем с каким угодно салатом.