я покупаю биокефир или биойогурт. раскладываю по 1-1,5 ч.ложки в каждую баночку, и заливаю молоком. получается такой же йогурт.а вообще,можно поискать по интернету - продаются специальные бактериальные закваски в аптеке или медиц.магазинах - для кефира, сметаны, йогурта, ряженки и еще чего-то)