Проводят занятия (это их основная функция), играют, гуляют, спать укладывают, одевают, следят за дисциплиной, решают конфликты в группе. Ну и вытирают попу и разливают суп - нянечки не всегда успевают. Мне даже в голову не приходит, что чужая тетя будет воспитывать моего ребенка, образовывать - это да.