Ребенок не может сам за себя постоять. Поэтому обязанность родителей его защитить.  Сначала надо поговорить с заведующей, где прямо сказать, что вы уже готовы обратиться в департамент образования, а потом, если не поможет, в департамент лично отвести письмо с регистрацией. У нас садик в Москве, зарплаты у воспитателей маленькие, но при этом воспитатели очень держаться за работу (что удивительно). Я точно знаю, что в наш садик обращаются постоянно воспитатели, которые ждут места. Так что ваш воспитатель должна бояться потерять работу, а если уйдет, то это даже и лучше. Вперед!!!