Ну, не знаю, все делают по-разному, смотря какой у вас рецепт. Вам выше написали, что примерно по плечики банки) Имейте в виду, что вода будет подбулькивать, поэтому смотрите, чтобы она не заливалась в банки. Вы сначала налейте на треть примерно, подогрейте немного, потом банки поставьте и долейте или отлейте воду.Я банки с помидорами, салатами и пр. тоже стерилизую в духовке.)