В 85% черного шоколада 5 грамм проетина на 40 грамм продукта.То есть 12,5 грамм белка.Правда не животного, правдща. И по жирам и калориями 85% мощно так выступаеет: 230 в 40 граммах (575 кк в 100 граммах) и жиров 18 грамм (45 в 100)