не Вы. круглый ну никак не сделать рассыпчатым Ну можно конечно много манипуляций над ним провести, типа мыть-мыть-мыть, потом отварить и снова мытьИ варить в большом кол-ве воды и не до разваривания, а с "нахрупкой". Я вот люблю длинный рис, но шлифованный(не пропаренный и т.д). вот он вкусом как круглый, но можно сделать рассыпчатым. Хотя, я вот люблю именно клейкий рис, так же и в плове