А не заморачивайтесь вы этим. И там и там есть достоинства и недостатки))). но гибриды обычно не столько более урожайны, сколько устойчивее к болезням или к скачкам температур. Вкусные есть и там и там. Среди гибридов сейчас много технических сортов (для промышленного выращивания), неболявых с хорошей урожайностью, но действительно к сожалению в ущерб вкусу. Для частных хозяйств (по крайней мере в России, где огородников масса)  всегда велась  селекционная работа с учетом вкусовых качеств.  По поводу семян со своих сортовых овощей - то пчел, муравьев и перекрестного опыления никто не отменял)).  Поэтому свои семена с "чистого" сорта - это не гарантия получения из семян того самого чистого сорта. Если конечно огородник специально не занимается получением чистопородных семян, используя различные приемы по изоляции женских цветов.