Эта начинка, конечно, не такая "мокрая", как капустная например. Но мы ее очень любим. Точные пропорции не подскажу, делаю на глаз. Примерно на полстакана сырого риса 4 яйца, но тут фишка именно в том, что надо хорошо добавить сливочного масла и за счет него начинка получается не такая сухая.