Вот, сегодня фотографировала, пекла в субботу. я немного изменила в этот раз рецепт, почему-то решила попытаться и так, я дополнила страничку, посмотрите, пожалуйста. http://eva.ru/R1L4W в этот раз у меня получилось пять таких небольших куличей и один невысокий, пекла его в неглубокой широкой тефлоновой форме. Тоже шапки нет.Думаю, что суховаты из-за белков. Хотя, может и из-за муки. Если будете еще раз печь, попробуйте поменять рецептНу и этот тоже не "мокрый", тоже такой рассыпчатый, хоть и постаралась уменьшить разрыхлитель, белки..Знаете, а мне на вкус очень нравится Спасибо за отзыв, С Праздником и вас!