в гугле смотрите заранее, как выглядит пляж и его окрестности..Купаться с середины июня уже нормально. Местные начинают купаться с 24 июня. С этого дня вода уже гарантировано теплая. Испания огромная - Вы какое хоть побережье рассматриваете?