Вы хотите горячее порционно или общим куском? Там будете разогревать или все должно быть уже готовым?Очень неплохо рыбку типа лосося под маринадом (кусочками, легко и для исполнения, и для желудка. Или филе какой-нибудь рыбки в кляре. Или семгу (если финансы позволяют) на овощной подушке.Из диетического еще - куриные (индюшиные) рулеты (с черносливом или орехи+зелень+сыр, приготовленные дома и порезанные красиво наискосок).Если все на диете, можно сделать голубцы с начинкой из овощей, риса и грибов. Придется потрудиться, но оно того стоит.)Еще. как мне кажется, неплохой вариант - фаршированный перцы, сделаете каждому по штуке красивого болгарского перца (можно с мясом, рисом, морковкой или с грибами, рисом, морковкой,луком).