Самый шошлыг. Берется парное мясо. Ну, отряхнули там, или даже помыли.Нарезали на куски для шампуров.Насадили. Пожарили.ВСЁВсе там соль-перец-шмерец  -  ВСЁ ПОТОМ, на готовое уже мясо. "Мынезы-кепчуки" - туда же.