А что должно начаться? К слову, когда мой муж ездил на рыбалку и привозил свежепойманную рыбу, то разделкой занимался только он и готовкой тоже. Я к той рыбе первый раз прикасалась к уже готовой к поеданию  и лежащей на тарелке. Никто не жаловался.