Я обрезаю трубки и слизь, кладу на не смазанную маслом сковороду. Как только выделившаяся вода выкипела, наливаю раст масло, мешаю, всё шипит, кидаю мелко нарезаный репчатый лук, перемешиваю, жарится это без крышки до зарумянивания лука, солю, затем наливаю воду и тушу, вода выкипает полностью, опять всё шкварчит на масле, снова наливаю немного водички, через 5 минут выключаю. Мягкие и вкусные.