Лен, я не совсем поняла почему не сделать стойку нужной высоты  75 от пола как привыкли. Я кстати пирожки леплю на столешнице, никогда не замечала что неудобно. У меня получается что для лепки пирожков у окна минимум 60 см и справа от варки 50 минимум. Ну нинаю мож я чего не учла?