Ваши молочные бактерии, попавшие в тесто, благополучно сдохнут и без микроволновки, в духовке во время выпечки.Бактерии не живут выше температуры 60 гр.И чего там ждать я тоже не понимаю.Опара делается без жиров, они кладутся уже после того, как она поднимется. Учите матчасть.