Тут и не от йогуртницы зависит. Я делала с обычным кефиром - получился очень вкусный. Пыталась на детском делать - как-то через раз выходит. То получается, но держать надо дольше, то вообще ничего не выходит - молоко кислое. Думаю, дело в кефирных грибках, что-то не то производители мутят. Но у нас вкус хороший был. Я как раз магазинный не люблю за горчинку, а свой ничего выходит, без горечи.