мне кажется все зависит от того, насколько активно Вы занимаетесь готовкой. Я сама о такой планировке мечтаю, но я плитой практически не пользуюсь - мультиварка, максимум духовка - вот и весь мой арсенал. Так что меня запахи совершенно не смущают, у меня на кухне их практически нет  А если Вы любите пожарить-попарить, то не знаю...