обожаю суп пюре грибной! шампиньоны + сухие белые отвариваю вместе с мелко порезанной картофелиной и мелко порезанным кусочком луковицы.как сварятся, вынимаю все шумовкой а перемалываю блендером, иногда прям в кастрюле это делаю что бы долго не возится.в отдельной сковороде делаем бешамель, поджариваю ложку муки на сливочном масле. потом туда сливки или молоко и немного перца черного. как загустеет, все это дело в кастрюльку с грибами , доводим до кипения, помешиваем все время.суп загустевает. выключаем, сыпем немного пармезана тертого.подавать можно с сухариками и сметаной.добавлю что грибов надо много.я на литр воды кладу пол кило шампиньонов и сухих горсточку.можно соус к пасте. грибы тушим до готовности,потом 1 ч.ложку муки, поджариваем, добавляем сливки или молоко и мешаем все время. буквально 3-4 минуты и готово.добавляем в сковороду паста аль  денте(то есть полуготовую). все это дело тушим 3-4 минуты. посыпаем пармензаном