С года путешествуем. Ни разу дети не плакали в самолете.) И никакого напряга ни в аэропорту, ни в самолете не было. Из плачущих детей в самолете обычно только младенцы. Ну мне по крайней мере встречались только дети до года-полутора. Остальных увлечь всегда чем-то можно. Для этого умные мамы берут с собой много новых игрушек, раскрасок, мульты. Отдыхать можно не только в отеле. Можно арендовать апартаменты, дом.  И почему нельзя купаться в бассейне и море, не совсем поняла? Есть отличные круги swim trainer. Детишек в них помещаем, сами круги нарезаем.  И на экскурсии почему нельзя ездить? Если на автобусе, может и дискомфортно. Но можно же и машину в аренду взять. Тогда вообще проблем не вижу. В общем, какие-то ужасы Вы описали.)Видимо, все зависит все же от родителей. У кого-то стакан наполовину пустой, а у кого-то  - наполовину полный.)