Нет, вода в жир точно идти не может! Просто метаболические процессы резко затормаживаются и жиры плохо расщепляются. Но то,что сразу после приема пищи нежелательно пить, уж тем более холодную жидкость- это правда, не менее чем через 30 минут. А вот до приема пищи за 15-20 минут пить очень полезно. Прямая зависимость со здоровым метаболизмом.