Очень вкусно брать наполовину свежую капусту с кислой(или квашеной). Обжариваю лук, грибы, капусту небольшими частями, совсем недолго на сильном огне и складываю в стеклянную форму. Когда всё обжарила, никакой воды, просто сявлю всё в духовку уже на слабый огонь, чем дольше, тем вкуснее.