экономичны оба, так как крема надо несколько капель. если салат лежит порционно у каждого на тарелке, и это просто зеленый микс и черри с фетом, то я использую спрей. Если тарелка в виде одного большого салатника, то кремом несколько полосок получается нарядно и красиво. А спреем большой салатник нет смысла поливать. уксус же жидкий и не в спрее я вообще не использую, так как он утекает вниз. Его только на заправки тогда уже хорошо. Еще у каза ринальди есть малиновый уксус, очень прикольный, тоже в виде крема.