Брусничный соус совсем недавно готовила к утке. Плеснуть в кастрюльку немного кипятка, всыпать горсть замороженной брусники, добавить немного сахара и корицы, полстакана красного вина. Варить, пока ягодлы не станут мягкими, пюрировать блендером. Можно через сито протереть, можно оставить ягоды кусочками - как вам нравится. В конце влить немного разбавленного водой крахмала.