Потому что это не ангина скорее всего, а фарингит. А при фарингите мёд не рекомендуют, т.к. он раздражает ещё больше слизистую и без того раздражённую. На себе проверяла  Кстати, сейчас я ваш товарищ по несчастью. Тоже почти 2 недели как с горлом проблема. Сначала были налёты справа и увеличены миндалины, но ничего не болело. Потом миндалины пришли в норму, а горло покраснело и заболело. Но не как при ангине, а скорее тоже по-фарингитному - першение небольшое, болезненность небольшая, чувство, что хочется откашлять с задней стенки что-то, но ничего не откашливается + насморк. Использую Лизобакт, Тонзилгон и пару раз полоскала горло( ромашка, фурацилин).