Спасибо, как раз собралась освоить итальянскую меренгу, поэтому и выбрала этот торт. Фруктовое пюре собираюсь сделать сама (клубнику в блендер, потом нагреть ее с сахаром и процедить через сито). А декстроза - это принципиально? Фруктоза или просто сахар подойдет? Что она дает в рецепте?