не больно выщипывают. выщипывают только ту шерсть, которая выщипывается, это несравнимо с тем, что мы делаем с бровями  мой когда обрастает, я сама могу клочьями подергать - он даже не замечает. им не все подряд щипают, мы первый раз в полгода хотели пойти, нам мастер сказала еще рано, щипать нечего. я не грумер, разницу точно объяснить не могу, но мне кажется когда его щипают, та шерсть, которая созрела и лишняя - она выходит, а шерстка остается, собакин весь ровненький получается, красивый, а если стричь, то срезают концы всех волос - и вся шерсть остается на собаке, просто короче делается.  да и выглядит стриженный вест как-то не очень на мой взгляд  у меня всегда чувство возникает, что от собаки отмахнулись по-быстрому, прошлись машинкой и гуляй.