А ничего сложного. Лук порезать, морковь потереть крупно(лучше на терке для моркови по-корейски), обжарить немного на масле, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль, немного молотого черного перца, воды, потушить несколько минут на слабом огне и уложить туда рыбу кусочками. Рыбу я перед этим обваливаю в муке и обжариваю совсем чуть-чуть. Тушить на маленьком огне минут 20. Ну в общем-то ничего диетического.Когда была на диете, то просто отваривала с травами и лавровым листом. И рыба вкусная и бульон душистый.