Вот такие стейкиhttp://www.marions-kochbuch.de/index/0833.htmКак их поджарить , чтоб не пересушить,Сковородки у меня только с покрытием , тетенька которая в ссылке рекомендует жарить на стальной сковородке  на топленном масле.Опасаюсь , что пересушу, может замариновать сначала , а потом на расскалёную сковороду по минуте с 2 сторон.