Могу только посоветовать Панасоник, про другие не знаю. Еще при покупке моей первой хлебопечки мы стояли перед этой проблемой - далеко не все справлялись с ржаным черным хлебом. Тогда (еще в прошло тысячелетии) хлебопечка  Панасоник была практически единственной, котораqя вымешивала и пропекала этот вид хлеба. Отслужила мне верой и правдой 10 лет. Последние лет 5 у меня "новая" Панасоник - постоянно в действии, довольна - печет как белый, так смешаный и черный ржаной хлеб. Все необходимое  для теста я покупаю в магазинеНо да, я не в России, как там обстоит дело не знаю