указание есть - запрещено навязывать не заказанную услугу и снимать за нее деньги. клиент пришел в ресторан и ему все равно - сам хозяин заведения будет бегать с тарелками или его работники. он оплачивает по меню и все. если в заведении иной порядок - клиенты должны ставиться об этом в известность ДО заказа, а не после еды при оплате. поэтому, все эти приписки можно смело игнорировать и даже наказывать за такие выкидоны.