на днях в Ашане купила их выпечку. смесь ржаной и пшеничной муки под названием Берлинский. в составе указаны ровно те компоненты, которые я использую при выпечке дома, по вкусу такой же как у меня, и также нормально несколько дней себя вел, пока не съели. Может Ашан и не врет и действительно этот хлеб делает правильным.