мне кажется, в Неро Вижн можно. Там есть функция "захват видео с подключ. устройства" (как-то так, пишу по памяти) и его одновременное перекодирование и сжатие. Сама не делала, но программой пользуюсь часто, еще внимание обратила - вдруг понадобится.