я делаю похоже, только рис варю не до полной готовности, смешиваю в горячем виде с фаршем. кабачок добавляю не всегда. перед набивкой перец бланширую перцы, а заливаю не сливками, а сметаной с томатен пастен в овощном бульоне. можно с той водой, в которой бланшировался перец.