мы не на фабрике пирожных, поэтому цены за кг мало интересуют.разрыхлитель очень разный. Поверьте, я это знаю не понаслышке. Импортный разрыхлитель (тоже от производителя зависит) дает гораздо более легкое и рассыпчатое печенье, чем российский разрыхлитель. Знаю несколько известных в москве конд, цехов, с хорошей репутацией, шеф-кондитеры которых мне объясняли как получить хорошее печенье. И, в частности, про разрыхлитель мы беседовали особо. Хороший разрыхлитель важнее именно для песочного теста, особенно для печенья. Для оладий не думаю, что есть разница кто производитель и что класть. На ваш последний вопрос могу дать ответ, что так как у нас гно продавать по цене золота никто в мире не умеет. Поэтому и на шоппинг все едут ТУДА, а готовят дома. Вы почитайте разные форумы по кондитерке. Люди и трюфели, и сумасшедшие вещи дома делают. Просто домохазяйки. Потому что уже устали покупать гно за 2000 руб (торты в дорогих суперах имею ввиду).