Делали неоднократно. Алкоголь не чувствовала, это не моя доза, я такую не почувствую  Но детям таки не хочется давать. Но главное характерный вкус вина, детям он наверняка не понравится. А хочется что-то такое, чтобы понравилось. Скажем сырная похлебка, но более мягкого вкуса. Может в овощном бульоне сыр расплавить или в молоке... Хотелось не экспериментировать, а узнать у тех, кто такое делал. Варианты других фондю (с фритюром, бульоном, шоколадом) не подходят.