Один из любимых салатов:делаю порционно. На 4-5 человек беру грамм 250 полевого салата - почистить и хорошо промыть, аккуратно обсушить2 средние луковицы - мелко нарезатьграмм 200-250 копченой грудинки - нарезать мелкими кубиками (1х1см примерно)Свежий пармезан кускомоливковое масло, мед, хороший бальзамический уксусЛук пассерую до мягкости и прозрачности, добавляю к нему кубики грудинки и обжариваю все вместе еще пару минут, постоянно помешиваяПо тарелкам раскладываю салат, на него сверху уже готовый лук с грудинкой, немного салатного соуса, немного пармезана наскоблить и чуток перца из мельницыДля соуса смешиваю мед, бальзамико и оливковое масло