Моя старенькая подборочка, может кому - то пригодитсяЗАВТРАК.1.Мюсли, залитые горячим молоком.2.Овсянка с мелко порезанным яблочком и оладушки с джемом и сметаной.3.Яйцо в хлебе: из куска белого или чёрного хлеба вынуть мякиш; на сковороде с маслом обжарить, перевернуть и в серединку влить яйцо с целым желтком; убавить огонь, накрыть крышкой; можно посыпать любимыми приправами. То же самое можно сделать из хлеба,и с большим куском круглой колбасы.4.Омлеты, яичницы с чем-нибудь: ветчина/колбаса, овощи, сыр, грибы, помидоры или другие овощи. Например, омлет с помидорами, болгарским перцем и лучком, а сверху пластиночки сыра (плавится очень вкусно). Можно сделать омлет с сухариками - обжарить кубики белого хлеба или булки на растительном масле, залить яйцом - получается омлет с хрустом.5.Рулеты из омлетов, завёрнутые в лепёшки типа лаваша, и т.д.6.Гренки, залитые опять же яйцом и сыром.7.Омлет на подстилке из сыра: На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусками (около 1 см толщины) сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком (пропорции - по вкусу,количество яйц - по объёму сковороды) к ним добавляются специи по желанию и этой смесью залить то, что на сковороде. И - в духовку. Чтобы получалось не в духовке нужно здорово наловчиться да и следить постоянно. Крышкой можно закрыть, можно - нет. Получается этакий воздушный омлет с сырным &quot;коржиком&quot; внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!8.Картофельные, тыквенные, кабачковые, капустные, морковные или яблочные оладьи.9.Картофельные котлеты с гарниром: натереть на тёрке 2 картофелины, обжарить ветчину, сформировать в котлеты, обжарить их в масле и подавать с обжаренными грибами, маленькими ополовиненными черри-томатами и порезанным на брусочки пучком зелёного лука.Очень красиво.10.Горячие бутерброды: с вечера делаем, заворачиваем в фольгу - с утра размотать шубу и запечь в духовке. Бутербродики, приготавливаемые на сковороде: мелко покромсать лук, смешать с яйцом сырым, сыром. Hамазать массой батон, обжарить сначала массой вниз, потом - с обратной стороны.11.Салаты из капусты/морковки/свеклы/яблок /можно сделать с вечера, только не заправлять/12.Фруктовые салаты13.Блины\Оладьи14.Лаваш с различными начинками:1) Резанный репчатый лук + зелень + помидоры кружками + жареные грибы;2) Лук + зелень + жареная морковка + жареный черешок сельдерея + кружок помидора;3) Помидор + лук + зелень + баклажаны жареные (типа домашней икры, но кусочками);4) Помидоры + лук + жареная куриная печень + зелень;5) Помидоры + лук + зелень + кусок ветчины или колбасы15.Каши в горшочках16.Просто каши17.Фаршированные помидоры: яйцо взбить с чем вам нравится, залить в помидоры и запечь в духовке.18.Питы с начинками19.Яйца - пашот20.Сыр в тесте: твёрдый сыр порезать на бруски чуть потолще чем на &quot;фри&quot;; замешать ГУСТОЕ тесто из яйца, муки, соли\перца и воды. Сыр макать в тесто и - на сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон. К кофе очень вкусно!21.Ленивые вареники - быстро и вкусно !22.Творожные сырники: в 3 пачки творога (лучше нежирного), вбить 2 яйца, добавить совсем немного муки (только чтобы полученная масса не расплывалась), сахар, щепотку соли, можно соды, ванилин и изюм. Сформировать небольшие сырнички, обвалять в муке. Жарить на на раскалённом растительном масле до корочки.23.Творожная запеканка: 2 пачки творога + 4 ст л без верха сах. песка + 2 яйца + 2-3 ст л манки смешать, положить в смазанную маслом посуду для микроволновки, печь на обычном режиме 10 мин. Ещё 10 мин. не вынимать из печки - для &quot;созревания&quot;.24.Творожная смесь с зеленью: мягкий творог из баночки + пучок любой мелко нарезанной зелени + соль по вкусу смешать. Намазывать на тосты.25.Творог со сметаной и с сухофруктами26.Молочный коктейль,отличное и здоровое начало дня, особенно, если сделать его с йогуртом и фруктами27.Свежий апельсиновый сок - очень полезно.28.Хлебцы диетические, намазанные мягким сыром29.Глазированные сырки и йогурты30.Яйца, сваренные всмятку с тостами, порезанными на полоски 1 см (чтобы макать их в желток)31.Сосиски.И еще:***** Картофельно - грибные котлеты *****500 г картофеля,500 г свежих грибов,1 яйцо,1/2 ст. муки,100 г масла,1/2 ч.л. соли,1/4 ч.л. перца.Пропустить через мясорубку картофель, образовавшуюся воду слить, добавить свежие мелкопорезанные грибы, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить. Из полученной массы сформировать котлеты и обжаривать их на среднем огне - чтобы грибы успели провариться, а картофель не успел развалиться.***** Сырники с морковью *****150 г творога,морковь,2ст. л. муки пшеничной,1ст.л.крупы манной,2ст.л. сахара,10 г масла топлёного,1 яйцо,3ст.л. сметаны.Припущенную морковь пропустить через мясорубку. Полученное пюре нагреть до горяча, всыпать в него манную крупу в варить 5—10 минут на слабом огне, помешивая венчиком. Затем пюре охладить и смешать с протёртым творогом, яйцами, добавить соль, муку (10 г). Полученную массу разделать, как на сырники, и поджарить.***** Бутербродики *****Хлеб, чеснок, майонез, шпроты, яйцо, свежий помидор и огурец.Хлеб нарезать и поджарить в тостере, пока горячий - натереть чесноком, затем намазать майонезом. Вареное яйцо натереть на мелкой тёрке. На намазанный майонезом хлеб положить шпроту, кусочек помидора и огурца и посыпать натёртым яйцом.***** Яичный гамбургер *****2 яйца,ветчина (колбаса),маринованная морковь,зелень,соль,майонез.Взбиваем 2 яйца, выливаем в сковороду и обжариваем с двух сторон. Получаем яичный блинчик, на середину которого положим обжаренную соломкой колбасу (можно не жарить), маринованную морковь, зелень и майонез(можно заменить йогуртом). Свернуть это в трубочку, украсить зеленью, помидорами.****** Хлеб с жареной колбасой и помидорами *****Пшеничный хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить с обеих сторон на сковороде до образования румяной корочки. Варёную колбасу нарезать овальными кружочками по размеру хлеба, смазать столовой горчицей, обжарить с обеих сторон, положить на хлеб, сверху поместить поджаренный отдельно репчатый лук и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.***** Картофельные котлеты *****Картофель 1 кг,мука 0.5 ст.,брынза 0.2 кг,лук 2 шт.,укроп 1 ст. л.,петрушка 1 ст. л.,чеснок 2 зубка,соль 1 ч. л.,масло подсолнечное 50 г.Картофель отварить и сделать пюре. Остудить. На тёрке натереть в пюре сыр и чеснок. Мелко нарезать лук и обжарить в масле. Добавить в пюре лук и зелень. Всё перемешать и добавить муку. Замесить однородную массу и посолить. Обжарить на раскалённой сковороде в подсолнечном масле.***** Омлет фирменный *****Кабачок, колбаса, яйца, йогурт, сыр, молоко, сливочное масло.Кабачок нарезается кубиками и жарится на сливочном масле в сковороде. Добавляется нарезанная колбаса и йогурт (2 ст.л.). Яйца взбиваются с молоком и выливаются в сковороду, минут через 5 омлет посыпать тёртым сыром.***** Яйца, запечённые со шпинатом, спаржей и ветчиной *****2 круглых булочки350 г спаржи, разрезанной на кусочки длиной 5 см100 г тонко порезанной вяленой ветчины100 г тёртого сыра300 г замороженного шпината4 яйцасоль, молотый перец по вкусуРазогрейте духовку до 230С. Разрежьте булочки поперёк на две части, смажьте маслом и подрумяньте (около 5 минут). В это время доведите до кипения солёную воду и сварите спаржу (ей также потребуется не больше 5 минут). Слейте воду, ополосните холодной водой, обсушите.В центре каждой половинки булочки пальцами сделайте углубление. Вложите в него 1-2 ломтика ветчины. Теперь сверху по ветчине распределите четвертую часть тёртого сыра (но предварительно отложите 2 столовых ложки сыра для яиц). В центр ямки на сыр положите размороженный и отжатый шпинат. По краям шпината уложите кусочки спаржи так, чтобы они образовывали &quot;гнездо&quot;.Разбейте по отдельности яйца в миску. Каждое яйцо аккуратно влейте в &quot;гнезда&quot; из шпината и спаржи. Посолите и поперчите яйца сверху, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке минут 10-15, пока белок не будет готов, но при этом желток должен остаться жидким.***** Геркулесовые котлетки ******Стакан геркулеса залить 1,2 стакана крутого кипятка(бульона), в котором растворить 1 кубик (магги, кнорр и т.д.) и оставить на 30 минут, нарезать небольшую луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, все вымесить(как обычный фарш), добавить перец по вкусу(солить уже не надо). Сформировать небольшие котлетки, обвалять в сухарях(по желанию) и жарить как обычно, тушить потом не надо. Вкусно и необычно.***** Коврижка из хлопьев *****2 яйца,2 ст. ложки йогурта,сахар,хлопья.Количество сахара и хлопьев зависит от вашего вкуса и размера яиц (у меня получается полный 250г стакан и сахара, и хлопьев). Пока Вы замешиваете тесто, не забудьте зажечь духовку, она успеет прогреться, коврижка выпекается в течение 15 минут. Очень быстрый и аппетитный завтрак.**************************************************