В Сербии тоже есть Баница, а еще Гибаница, Пита с сыром и Бурек, все очень друг на друга похожи... в идеале делается из вытяжного теста или из фило. Нужен хороший молодой сыр, примерно такой как у нас на рынке творог продается (который режут), собственно это он и есть. А дальше все просто, тесто если самодельное раскатывается как можно тоньше (размером с большой обеденный стол), потом надо сбрызнуть растит. маслом или растопленным свиным жиром, сверху распределить начинку (сыр, яйца, простокваша, растит. масло), затем свернуть в колбаску и выложить в круглую большую форму улиточкой (от центра). Повторить. Печь до готовности, за 5 минут до вынимания из духовки смазать или растопленным маслом или простоквашей или просто молоком (чтобы корочка подмякла немного). Вынуть, накрыть кухонным полотенцем, дать немного остыть. Есть в простоквашей. ЗЫ: муж меня убьет, если увидит как тут расписываю, а сама делаю редко