Тут много может быть причин, возможно духовка вас подвела, а может ещё что другое.... куличи печь - дело тонкое, нужно учитывать все нюансы, начиная от качества продуктов, хорошего настроения, духовки, малейшего стука или сквозняка... Не плачьте, отрицательный результат, это тоже результат. У вас хоть в запасе покупной есть?