а разве нельзя уксус? Как-то не обращаю на это внимание, потребляю как обычно и маринованные помидоры и огурцы и другие домашние заготовки, даже иногда в салат из свежих овощей добавляю. Но в общем-то максимум 1 стол ложка в день получается.