Да, чисто теоретически это так, но любые манипуляции с обрыванием это стресс для растения. Ниже ответили вам про верхушки, я тоже согласна теоретически, но когда я свои верхушки обрывала, они начинала расти с новой силой из всех мест выше прежнего, т.е. лично у меня сдержать рост не получается (это про томаты в теплице), они росли огромными и цвели всё время, даже если я всё обрывала, чтоб дать созреть уже завязавшимся плодам.