Танюш, ниже рецепты. 1. ***Свекольная закуска***(от Круэлла)3 кг. свеклы, 1 кг. моркови натереть на тёрке(как корейскую морковку ) , 1 кг. болгарского перца, 1 кг. лука, 1 кг. помидоров( без кожуры)мелко нарезать , 3 стол. ложки соли, 200 гр.сахара, 0,5 литра растительного масла . Отлично подойдёт как добавка к борщу . Всё хорошо перемешать и варить 30 минут . Добавить 200 - 300 гр. 9 %- ного уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.Дополнения: сестра в комбайне натерла свеклу с морковой натерла за 5 минутстерилизация банок в микроволновке: Берешь банку - ставишь в СВЧ на 1 минуту (я стерилизую сразу несколько).Что касается крышек я беру завинчивающиеся, кипячу их и прямо горячими закрываю. Тут самое главное осторожно, чтоб пальцы не обжечь. Остальное- чуть позже. найду и выложу. я буду делать порцию или 2 порции свеклы. в том году делала полпорции, ушло быстро, еще раздала.