Строго ИМХО, но я бы в Бангкок поехала на обратном пути, в Бангкоке не воздух, а смесь для дыхания. А так вы на островах привыкнете к жаре и влажности, будет легче. Насколько ээ.. как бы сказать... большая цивилизация вам нужна? Если не очень - то Мае Нам можно посмотреть. Там недалеко как раз пирс с катерами, можно на соседние острова съездить. Звездность в Тае - понятие растяжимое, смотрите "трешки" смело и на первой линии. С отелями не помогу, ибо уже ничего не помню.  Про погоду - август считается высокий сезон.