Уже не один год пользуюсь замороженными супами, но я преимущественно варю вегетарианские супы, редко на курином (втором) бульоне или с фрикадельками. Хотя суп на мясном бульоне при заморозке так же прекрасно сохранит свою питательную ценность. Однажды искала инфу о том, как правильно заморозить цветную капусту и открыла для себя, что морозить можно практически все, и свежие и готовые продукты.Нас заморозка выручает, когда в выходные уезжаем всей семьей гулять, возвращаемся, только разогреваю и садимся обедать, причем, могу предложить каждому суп на выбор. Морожу в обычных контейнерах, но из толстой пластмассы 0,5л - как раз на порцию.Ни разу никто не сказал, что замороженный суп был хуже. Вообще не вижу разницы, какой суп морозить, и не считаю, что при этом он теряет питательные свойства.  Грибовницу, например, обожает муж, с картошкой в ней никаких проблем после разморозки.