филе  трески очень лю,  по моему опыту опыту треска не любит долгого запекания, 15 мин - максимум, даже в сливках, даже под маринадом. Сдается мне, что для трески нужно картофан почти готовым запекать, или на слайсере Мандолин нарезать полупрозрачными ломтиками.