я вам еще кину свой рецепт салата из булгура или кускуса, я из того и сяго делаю. Салат просто отвал башки) Обжарить баклажаны и кабачки(зукини)смешать с булгуром или кус кусом и заправка: петрушка мелко порезаннаы, мята, куммин, кардамон(на кончике ножа) олмасло, лим.сок.Я еще иногда добавляю помидоры без кожицы, но йето если много народу и салата должно хватоть)