Свежепойманная скумбрия (она же макрель) очень вкусна жареная. Когда ездим в Норвегию на рыбалку, обязательно жарим скумбрию. Разделываете ее на филе, солите, обжариваете на сковороде. Потом поливаете соком лимона и все. Очень вкусно. С замороженной и той, что уже хранилась более сутук, такой номер не прокатывает- она становится "ватная" и рыхлая.