Скажите: "Нет, мамо, готовить не надо, а вот полы во всей квартире помойте - это гораздо нужнее". Или дверь банально не открывать, если без предварительной договорённости: "Никого не ждала, открывать не стала - некогда мне".Ключи не забирать (у неё уже, мож, целая связка дубликатов) - сменить замки.