Основа майонеза растительное масло и желток. Все остальное - добавки для улучшения вкуса и консистенции. Без желтка - это a priori не майонез. Следовательно "рецепта майонеза без яйца" не существует. Это конечно тоже вкусная заправка, но не майонез ни разу.