Ну для эстетики важна, для еды  - нет. ИМХО...я пеку в прямоугольной форме с бортиком см 4-5, обычной, самой обычной. Изредка в силиконе, но поднимается сильно середина. Он у меня поедается быстрее, чем я его вынимаю из формы, так что..))))