столичный салат поди? а почему майонез - жирно? вы его тоннами что ли заливаете? Ну используйте низкожирный йогурт или сметану или соевый майонез, делов-то, по-вкусу добавите перец-горчицу и все. Соответственно яиц поменьше кладите и мясо диетическое