это я к тому, что за 30 минут настоящее масло не станет мягким. А температура в каждом доме разная, для научных вычислений комнатной температурой считают температуру от 20 до 25 гр.. Поэтому все относительно. В ГОСТ-ом сливочном масле может быть только один жир а никак не много , он и есть молочный (так его называют). Просто он состоит из многих разных по свойствам липидов.Сама технолог