Я готовила его имитацию.  Но не в Москве. Если есть доступ к разнообразной морской рыбе идеальной свежести - можно рискнуть. На самом деле сам алгоритм очень простой, все дело в рыбе и хороших помидорах. Ну и масло хорошее, конечно. Портить там решительно нечего, если вы конечно не собираетесь переплюнуть какой-нибудь головокружительный оригинал.  Это же простая в сущности еда.