Если интереса и способностей к математике или химии нет, то он не появится и к 30 годам.Само направление можно выбрать уже лет в 15.Материал давать надо ВСЕМ, и по химии, и по литературе, и по математике. Но дифференцировано. Одним углубленно, другим основное - приближенное к практике, чтобы могли понять явления природы и чтобы в жизненной практике пригодилось.