Ну может просто неудачный соус был или просто вы не любите томатный соус? Я беру или томаты протертые в пакетах такие бывают, или помидоры в собственном соку. Не кисло и очень вкусно. Сначала обжариваю курочку, затем головку лука пассерую, чесночка туда немного и томатный соус, в него курочку и томлю ее полчасика на медленном огне или еще лучше в духовке.  Чахохбили, это курочка с овощами, вот здесь мне понравился рецепт http://www.vkusnyblog.ru/smak/1447