Не, точно не свежая.Нашла только такой рецепт http://www.gotovim.ru/national/latvia/2870.shtml Соусом жареная селёдка только поливается. Как ни странно, но у этого блюда есть и свои любители, а вот моя мама про него даже вспоминать не желает, ибо в детстве жареной селёдкой была нещадно кормлена.