Копить на доплату "без потери качества" (а отдельный кабинет и большой хозблок - это существенные изменения в качестве ежедневной жизни), а потом менять. Плюс второй этаж при первом нежилом может дать вам те же проблемы, что и собачники на пятом - тараканы, шумы, запахи. На заводчиков, кстати, имеет смысл напустить санипеднадзор. Разведение собак промышленными масштабами, все-таки не квартирное занятие.