Низкоуглеводная диета продолжается от 2 недель 2 месяцев в зависимости от количества лишних кг. Потом, она плавно перетекает в рациональное питание, т.к я уже писала выше постепенно в рацион вводятся орехи, ягоды, фрукты, крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, творог, кефир и крахмалистые овощи (но все в умеренном количестве, необходимом для полноценного рациона). Естественно, придется контролировать потребляемые продукты, искать  альтернативу, что-то вообще не употреблять никогда или употреблять 1 раз в месяц. Взвешиваться и при необходимости корректировать рацион. Например я считаю, что вполне можно найти  замену промышленным йогуртам и творожкам с добавками, нектарам и сокам, сладкой газировки,сладкому алкоголю (ликер, настойки, сладкое вино) белому хлебу, белому рису. Есть вполне альтернативные замены, которые менее вредны для фигуры. Все мы люди и не застрахованы от нарушений, но если нарушил один -два дня надо найти в себе силы и вернуться к рациональному питанию.  Контролировать потребляемые продукты все равно придется, иначе как Вы написали  - "Привет новым жировым отлоджениям!" Так что низкоуглеводная диета это лишь толчок организму перестроить обмен веществ и помочь избавится от жировых запасов.