Вяленые помидоры в духовке от vitoria                                                               http://vitoria.livejournal.com/144324.htmlРецепт из книги Ришар Бертини "Свой хлеб" так называемая палочка выручалочка.Вяленые помидоры можно сделать впрок и хранить в холодильнике.Я очень часто использую такие помидоры в несладкой выпечке,да и просто с багетом очень вкусноПродукты:250 г помидор шерриМорская сольсвеже молотый чёрный перец1 ч.л мелкого сахарапрованские травытимьянПриготовление:Духовку нагреть до 100 градусов.Противень застелить бумагой для выпечки(не обязательно).Помидоры разрезать пополам и уложить на противень шкуркой вниз.Приправить солью,сахаром,травками и чёрным перцем.Поставить в духовку на 2 часа.чтобы помидоры высохли но внутри остались мягкими.Если взвесить на весах то получится где то 100 г.Помидоры уложить в чистые ,простерилизованные банки и залить оливковым маслом.Так можно хранить в холодильнике несколько недель.Их так же можно прокрутить в комбайне и получится томатный соус для пиццы.