Сначала вы меняете фамилии себе и мужу - с этим вопросом в ЗАГС. А вот по поводу ребенка обращаетесь в отдел опеки. Фамилия несовершеннолетнего может быть изменена только на фамилию одного из родителей, поэтому вы уже с новым паспортом идете в отдел опеки, пишите вместе с мужем заявления на смену фамилии ребенка (от мужа можно нотариально заверенное заявление), если ребенку 10 лет и более, то и он тоже пишет письменное согласие. Еще вам понадобится свидетельство о рождении ребенка и выписка из домовой книги.