Не знаю, у меня когда с финансами плохо я тоже печь начинаю. Блины и пироги - это дешево, вкусно и сытно. Да, салаты, курица (хотя если совсем фигово, то и курица без гарнира - роскошь, а салат зимой - это скорее всего морковка или свекла с майонезиком) - это хорошо, но учтите еще, что набор бюджетных блюд очень сильно ограничен, изо дня в день одно и тоже уже не лезет.