Конечно, из свинины считаю классикой Сегединский гуляш (венгерский)там и ребра свиные и мякоть и капуста (можно квашенную, если зимой, можно свежую, можно и ту и другую)у меня есть рецепт, по которому готовлю (там только мякоть, без ребер). Могу дать, если интересно, но и в инетепогуглить Сегединский гуляш можно.Чтобы понять, что за зверь.