1. Врачей слушать поменьше. Не всегда они правы. А уж в данной теме лучше обратиться к мнению восточной медицины.2. Любые жиры и вредны и полезны одновременно. Избыток подсолнечного масла, например, может способствовать развитию артрита. Т.е. все хорошо в меру и важно разнообразие.3. Что же касается растительного жира. Растительные жиры – это производные от пальмового и кокосового масел. От молочных жиров они отличаются тем, что имеют температуру плавления 39 градусов, и в нашем организме они не плавятся, а остаются в твердом состоянии и откладываются на стенках сосудов.