Это очень вкусная жирная северная рыбка)) помнится когда мы жили на крайнем севере очень часто ее ели. Я вам завидую прям))) На самом деле правильно выше написали про пирог рыбный, очень вкусный выходит, если пирог боитесь делать сделайте малосолку - разрезаете вдоль - раскрываете и солите крупной морской солью, черным перцем, чесночка добавить, лавровый лист, закрываете рыбу и в холодильник... ммм)) это очень вкусно. Жарить и запекать в духовке наверно жирновато будет.Очень вкусные котлеты рыбные получаются...