Люфтганза умеет делать короткие стыковки. Я летел как-то чере Мюнхен со стыковкой 35 минут - ничего, всё успели. А 1:40 более чем достаточно. И не сравнивайте Франкфурт со Схипхолом - Схипхол один из крупнейших в Европе, там с одной буквы на другую полчаса можно топать.