развел вас крестьянин. итальянцы это обожают. или вы плохо владеете итальянским. уксус не может сильно загустеть ни при каком выдерживании. может мы о разных консистенциях говорим? слегка - это так и должно быть, но это и есть жидкий . а крем, именно, густой.