Соус-коктель мы предпочитаем делать сами.Домашний майонез, горчица, концентрированное томатное пюре и чуть-чуть виски. Я ещё люблю туда каенского перца добавить.Очень вкусно под холодные рыбные приготовления. Просто кусочек парной/варёной охлаждённой красно рыбы с ним тоже вкусно. Шримп Коктель можно собрать практически из чего угодно.Салатные листья, ломтики огурца, помидорки, дольки яйца. Я ещё люблю туда очищенные от плёнок кусочки красного грейпфрута.Ну и собственно криветки. Кстати, креветки я кладу только сверху. Пару штук. Но крупные. А надно фужера я люблю как раз пару кусочков отварной красной рыбы, потом чуть соуса, сверху смешанные салатные листья, овощи - всего по немножку, чтобы в фужере красиво лежало, сверху креветки, яичко и соус. На соус можно положить пару крупных красных икрино.Очень живописно и очень вкусно.