Я самый простой так делаю: три яйца, взбивается с сахаром минут 15, и туда примерно три столовых ложки муки вводятся лопаточкой. Больше ничего. Пышный бисквит получается, обычно его режу пополам (толстый выходит), и внутр бухаю заварной крем, взбитый с маслом и ликером (и ванилью), сверху - взбитые сливки.