За 2 дня начинайте сдвигать ночной сон на засыпание в 12 ночи, будут просыпаться поздно утром. За день до вылета уложите младшего и старшего, на дневной сон ближе к вечеру, часов в 17-18. Проснутся и будете собираться спокойно. Я сама такой же вариант рассматриваю себе) У моих такой же возраст)