мы добавляем такой сыр в пирог из лаваша: слой лаваша - слой зелени (все, что есть: зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, в последнее время - немного зелени фенхеля, молодой чеснок/чеснок), сыр, и так далее... накрыть последний слой лавашом, обильно смоченным в воде и смазанным растительным маслом, и запечь в духовке.