Жидкостью для розжига лучше не поливать. Я на углях делаю небольшой костёрчик из сухой прошлогодней малины, поливаю немного  растительным маслом и поджигаю. Когда веточки прогорят и угли разойдутся - будут красные, можно выкладывать шампуры. Хорошо обзавестись опахалом для розжига(подойдёт кусок винил вагонки) - для раздувания углей в начале и в процессе жарки. Кстати, хорошо работает для этого фен - если не жалко.