Замените сырые желтки взбитыми сливками, если хотите сделать крЭм не очень жирным, то смешайте маскарпоне со сметаной. В остальном все как обычно: для пропитки -крепкий кофе с добавлением сахара, ликера/коньяка/ марсалы. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.