Можете просто посолить в 3-х литровых банкахассол на 10 литров воды 600 грамм соли . Специи: укроп,листья хрена ,черной смородины,вишни.Можно добавить листья дуба,Чеснок-1 головка и кусочек острого красного перца.Помидоры уложить в банки и залить горячим рассолом.Если помидоры очень спелые,то рассол стоит остудить так как спелые помидоры могут полопаться.Подержать 3 дня при комнатной температуре,а затем убрать в холодное место .Через 35-40 дней помидоры готовы.