Очень странный "бюджетный" стол, где "картошка на столе" (в каком виде?, в салате "почти один рис", рыба уже положена на хлеб, а не порезана и не подана отдельно от хлеба, почему не было свежих овощей и фруктов.  У гостя всегда должна быть доступность так называемого раздельного выборочного питания, а горячее он должен иметь возможность употребить без гарнира. Конечно, свои диет-установки лучше в гостях оставить при себе, но ставить в такое дурацкое положение гостей тоже как-то...