Этот суп называется - свекольник Моя семья очень любит этот супчик. Я готовлю по рецепту подруги - повара(мы вместе работали в д\у). ***** Свекольник *****мясной  суповой наборсвекла (крупная) 3 шт.картофель 3-4 шт.лук  2шт.морковь  1шт.помидоры  3шт.соль, перец горошком, лавровый лист, сухой укроп, сахарбелый  винный  уксус  1,5 ст. л.масло  растительноезелень укропа и петрушкисметанаСтавим вариться  бульон. Когда  бульон  сварится, достанем мясо (отольём  отдельно один стакан бульона ). Картофель нарезаем  брусочками, морковь и свеклу  натираем  на крупной тёрке, лук мелко нарезаем.  На растительном масле обжариваем  лук до золотистого цвета, затем добавляем  морковь и свеклу,  соль , сахар по вкусу, уксус (для сохранения цвета свеклы) и жарим  ещё минут 10.  Снимем  шкурку с помидоров (предварительно нужно ошпарить их кипятком), измельчим  их и потушим в сковороде с растительным маслом  на сильном огне, постоянно помешивая, как только помидоры начнут превращаться в однородную массу, добавим  стакан бульона, посолим, поперчим и тушим ещё минут 10  на среднем огне.  В кастрюлю с кипящим мясным бульоном выкладываем  картофель, лавровый лист и перец горошком.  Варим  5-7 минут. Затем в кастрюлю к картофелю выкладываем мясо, предварительно нарезанное на кусочки, обжаренные овощи и варим  суп на медленном огне до готовности, в конце варки выкладываем   томатную  массу в кастрюлю,   доведём  до кипения. Выключаем плиту.  Даём свекольнику  настояться минут 7. Подавать  со свежей  зеленью  укропа и петрушки,  сметаной. Также, как и борщ, свекольник вкусней на второй день))