Это не аллергия на распространенные продукты, это аллергия на элемент белка, частично на глютен. Сын не помрет от отека Квинке, если употребит хлеб или кашу, съест рис или макароны. У него будут литься слезы, распухнет нос, может вскочить мелкая сыпь.