Относительно БМВ: мало кто знает, но есть очень интересные экскурсия на завод. Ее желательно бронировать заранее, можно и за 1-2 дня, но с МЕСТНОГО телефона. Если не получится, то можно попробовать попасть и так, но без гарантии. Вот там очень  здорово. Длится примерно 2 часа, кажется, по определенному расписанию на разных языках.По замкам: обязательно почитайте предварительно сами по Нойшванштайн. Там экскурсия очень короткая минут 25-30. Группы идут потоком одна за другой, задержаться и побродитьсамим позамку нельзя,все очень строго. Будут вопросы - пишите.