Я бы взяла мякоть клубники, добавила бы желатин (мякоть подогреть), взбитые сливки, поставила бы застывать. На дно бокала кубики штрейзеля или бисквита или просто кружок бисквита, затем свежую клубнику - целую или порезать кружочками равномерно, сверху из мешка высадить полученный мусс.  В идеале мусс ананасовый или кокосовый, если есть соответствующее пюре. Это аналог клубники со сливками. НО это бокал, это красиво, и это не сливки, а мусс. И сочетание двух фруктов в бокале всегда выигрышно (кокос клубника или ананас клубника). Но мусс надо попробовать заранее дома сделать. Ну и с биквитом подумать. Я штрейзель в таких случаях делаю. А вообще, это мой любимый вариант супердесерта за час.  Важно  - правильно подобрать бокал по форме и объему. Он не должен быть слишком широкий, не пиалка, а аменно пузатый бокал- все слои должны быть видны снаружи- мусс должен слегка схватиться, но не полностью застыть, когда его высаживать. Если он совсем жидкий будет, то зальет клубнику, а если очень густой, то отсечется. Поэтому тут важна температура. И важно растопить желатин в горячем пюре, но потом слегка остудить и только тогда добавлять сливки, а то сливки растаят и пена опадет.- важно не перебить сливки. Лучше как мягкая сметанка их взбить. - в конце можно в морозилку поставить, чтобы застыл побыстрее- если есть вариант заморозить, хотя бы слегка, то сверху можно полить желе из клубники - пюре плюс желатин. Чтобы получилась пленочка красная тонкая сверху. - сверху тоже можно украсить разрезанной вдоль на несколько пластинок клубничкой и вставить наверху в мусс. ну это если желе сверху нет.если есть хороший шкоолад, то трюфели можно сделать. Это быстро. Потом застынут в холодильнике. Если делать небольшую порцию, то часа точно хватит, и для застывания тоже. Тем более полтора. В идеале, конечно, сутки надо, но и так можно. обвалять в какао0-пудре.если можно принести с собой в качестве заготовки песочное тесто, уже в форму вложенное, то испечь 10 минут, сверху ягода замороженная, сверху миндальный крем (у меня рецепт в паспорте есть).