Это не блог кулинарный и не чистА кулинарный форум, где все прям обязаны указывать с точностью до грамма, чего они и сколько кладут. Да и там не указаны. Для зануд есть кулинарные книги, столовские "выкладки". Но с таким подходом у Вас все равно борщ не получится, Вы все отмеряете до грамма, а выйдет какашка, и Вы даже не поймете, почему, потому что вот это чувство "на глазок" и "по вкусу" есть у каждой хорошей хозяйки, и если я борщ варить в 12 лет научилась, то я его и в 2литровой кастрюле сварю, и в 15 литровой, без всяких там доливов воды и сравнения свеклы с фруктами.Кстати, а свекла как маленькое яблоко - это какая? а как большое типа антоновки?)))))))))))))))))))))))))))))