уговорила,  кофе с гвоздикой я выкидываю, остальное может подойти. мне вот этот рецепт в пергаментной бумаге понравился, правда кускус я заменила кинвой, а цельный red snapper можно заменить на филе red snapper, mahi mahi, cod, halibut, haddock etc.http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/red-snapper-en-papillote-recipe/index.html