кадастровый паспорт вы можете заказать сразу при подаче на регистрацию, просто срок регистрации начнется с момента поступления кадастрового паспорта из кадастровой палаты. Ну и покупатель тоже может захочет увидеть сей документ. Так что обращаететсь в ближайший отдел кадастровой палаты и заказывайте кадастровый паспорт на ваш земельный участок. Ну а строения - это БТИ  или Ростехинвентаризация (это разные конторы)