овощи,как выше написали,я бы помыла,подготовила.если есть в рецептах канапэ сыр,то нарезала бы его с вечера и положила в пакет или контейнер,хлеб,если необходим,нарезала бы так же с вечера,если нужно подсушить,то сделала бы тоже с вечера,опять положив в контейнер .