Если цветочки падают и стебель пожелтел, обрезайте его без жалости. Там уже ловить нечего. Если шикарно полгода цвёл в этом субстрате, оставьте его. Но у меня, как я уже писала здесь, в коре себя прекрасно чувствуют все фаленопсисы. Как-то поэкспериментировала с субстратом ( пересадила в него пару цветов) - так мошки начали заводиться и корни подгнивать. Сразу в кору пересадила. Но после этих манипуляций долго не цвели эти пересаженные цветочки.