запекали на пикнике с молодым картофелем. Но можно и не с молодым и в духовке. На мангале делала так: надрезала картофелину не до конца, туда кусочек рыбки. Присыпала травами и в фольге. А в духовке можно как вариант в надрезы заложить рыбку и  залить сливками. Травками просыпать.