Во фруктах не так уж и много фруктозы.И не вызывают фрукты скачков гармонов, так как фруктоза и лактоза не поступают в кровь настолько стремитьльно как обычный белый сахар и в кишечник они поступают вместе с другими питательными веществами, соответственно усваиваются не так быстро как сладости, состящие практически из одного сахара. Да, во фруктах есть сахар (фруктоза), поэтому уровень сахара в крови изменяется, но бешенных скачков как от сладостей от фруктов нет.Во фруктах содержатся кислоты, способствующие ускорению ОВ.Во фруктах не так уж и много сахара (в персиках около 7%, клубника 6%, яблоки 11%, апельсины 9%) особенно если сравнивать их со сладостями (шоколад около 51%, печенье 76%).