При вашем росте 65 - вполне нормальный вес. Разве что на вас он не совсем правильно распределен, но это уже вопрос не диеты, а занятий Углеводы сами по себе никуда не откладываются, если не очень много и не совсем на ночь. Вот жир - другое дело, он уходит в запасы практически сразу. Конечно, путем ограничения калорийности можно достичь цели, но маложирное питание хорошо тем, что на практике ограничений получается меньше. Вы едите все то же, что и другие люди, просто оно у вас не такое жирное