поняла)) лет 5назад в самом первом посту на эту тему одна еварушница ,доктор-инфекционист,очень подробно и доступно объяснила,что яйца обязательно надо мыть даже перед тем,как разбить их сырыми на тарелку.Сальмонелла,разнообразные нематоды и прочие прелести.Перед приготовлением кондитерки мыть вообще надо в обеззараживающем растворе. Кстати,если зайти на сайты-форумов птицезаводчиков(или как их там,птицефабрики и частные птицефермы короче)так они все ОБЯЗАТЕЛЬНО моют яйца,чаще всего в хлорном растворе,реже в марганце или уксусе.Так что,мыть яйца надо хотя бы ради того,чтоб хлор смыть с поверхности.В любом случае,основное- сальмонелла и глисты.