Начните с ориентировочных дат прилета. Сначала билеты.Из Москвы летают: Трансаэро, Аэрофлот, El-Al, Israir.Еще можно с пересадкой в Стамбуле. Но это совсем корявый вариант.Потом летом в ИЗраиле жарко. И экскурсии по жаре - не самое лучшее время. Но если без вариантов, то и по жаре пройдетесь.Если для вас вопрос бюджета является первоочередным, то советую присмотреться к паломническим турам (Ковчег и еще какие-то). Найдите в поисковике. Тут вам будет и отель дешевый, и гид. Конечно, не сильно комфортно, но бюджетно. Израиль - страна не дешевая. И самостоятельная поездка может вылиться в некоторые суммы. Гид индивидуальный - тоже дорого! Лучше уж тогда взять пешие экскурсии (например, у Торика).А самое хорошее для начала: прочитать в архиве все топики про Израиль. Там найдете для себя очень много ценной информации!