Приготовьте ему рататуй.Очень вкусное блюдо!http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%83%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82&noreask=1&img_url=img1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F3%2F77%2F711%2F77711919_4278666_Ratatouille.jpg&pos=10&rpt=simage&lr=213. Рецептов море в инете!Можно сделать лодочки из баклажанов(не обрезая хвостики).Очень вкусно и красиво получается).Нафаршировать их другими жаренными овощаими и запечь в духовке.Аджапсандал-грузинское блюдо из овощей.Рулеты из баклажанов с зеленью:http://блин4ик.рф/vtorye_bluda/ovoschi/170-baklazhany-s-lukom-i-zelenyu.htmlА вообще в грузинской кухне очень много рецептов из овощей.Вот посмотрите:http://www.gotovim.ru/national/georgian/Можно приготовить плов с курагой и черносливом.Да море всего!