Дыру надо заделывать, потому как в эту дыру будет в колодец потом грязь фильстровать. Может, белое, это цемент, который вымывается из стыка колец (тот, который замазывали), просто плохо замазали. А вообще, к сожалению, вода в колодце иногда мажет оказаться технической, не пригодной для питься, так у моих свекров было, но у вас колодец глубокий, да и "правильную" воду вы видели. Поэтому замазывайте стык и попробуйте повторить ритуал с прокачкой еще несколько раз.