Мне нравится когда тесто довольно мягкое, поэтому муки кладу ровно по рецепту или чуть меньше даже, поэтому подложку немного запекаю отдельно. То же касается и яблок, я пробовала с другими яблоками, которые не так "расходятся" как антоновка. Съели, конечно, но с антоновкой гораздо лучше. А антоновку, наверное, можно и не так тонко нарезать, и можно даже и не чистить, но девушке выше как раз не понравилось, что крем отдельно, а яблоки отдельно.