Омлет (как делаю его я для себя и ребенка)На среднюю сковородку беру 3 куриных яйца или много перепелиных (штук 10-12) и пополам молоко и сливки (какие есть в холодильнике 11 или 20 проц)где-то мл 150 всего, делаю на глаз всегда, но главное - чтобы молока или сливок или смеси молоко-сливки было больше, чем яиц.Все тщательно взбиваю и на раскаленную сковородку с маленьким кусочком растопленного слив масла на средний огонь, накрываю крышкой и жарю до тех пор, пока масса не застынет. Получается воздушный сливочный вкус. Соль по вкусу.