Ну, по начинке вариации бесконечны! Капуста с морковкой (квашеная) отлично в серединку идет с кислыми яблоками, брусника натуральная с паприкой и т.п. Эксперименты, в общем! Но я только для своих такое делаю. В Питере хозяйки жирное не готовят и не едят - свою подругу так и не уговорила попробовать .