Я бы посоветовала либо гипсокартон на каркасе, но в два слоя. Внутри прокладывается тепло-звукоизоляция (типа стекловаты, только современное и вроде как безопасное) Также внутри проложите электропроводку с выводами к розеткам, светильникам и т.п. Но если на стены будете вешать что-то предусмотрите в этих местах закладные. Некоторые строители, знаю, внутренний слой делают из фанеры 10-12мм, а второй-гипсокартон. Тогда вешай на стену что и где хочешь.Или еще хороший материал-пенобетон. Вроде как заявляют, что он хорошо звукоизоляцию держит, но не знаю.. В принципе, если что в пенобетон можно сразу на специальных таких дюбелях вешать все, что надо и штробится он быстро и легко для проводки там всякой.Кирпич я бы не советовала. Тяжелый, зачем лишняя нагрузка на перекрытия? Штукатурить его нужно основательно - а пенобетон и гипсокартон  нужно только шпаклевать. Если пустотелый кирпич, потом ничего не навесишь нормально на эти стены. Гипсолитовый пазогребень вроде бы ничего материал, тонкий и гладкий, тоже без штукатурки обойдется, но очень тяжелый и хрупкий.