Если грамотно опущены и инструмент хороший и правильно настроен - то нет разницы в звучании. И потом - не думаю что там такие дураки которые не знают и не умеют сделать игру более комфортной  А на ширину грифа как раз ставка и сделана - дети с маленькими гитарками не будут так шикарно смотреться