Про слизь ничего не могу сказать, я не доктор. А вот про стул скажу. С чего у Вас будет нормальный стул, если вы вообще клетчатку не получаете? В хлебе ее немного (даже если Вы едите ржаной/зерновой хлеб), а если белые батоны, то вообще там клетчатке неоткуда взяться. Обязательно съедайте несколько порций овощных салатов в день, или капусту тушеную, или кабачки, баклажаны. Да и яблоки тоже хорошо пойдут. Выше девочки Вам правильно написали про овощи. Правда, одно но - от капусты тоже пучит и урчит в животе, как и от любых углеводов. А неконтролируемые приступы зверского голода могут быть оттого, что углеводов Вы почти не получаете, а ведь они основное "топливо", сыр и мясо - белок, а хлеба, Вы пишете, Вам нельзя, откуда взяться топливу-то? Вот и голод.