30-40 см от корня конечно НО эту дурынду можешь резать спокойно почти под  корень. Оставь хвостики из земли по 5-10 см.  и усе. Все обрезанные побеги клематиса надо отдирать от побегов розы. По другому - никак. Ань - розы и клематисы  - очень красивое классическое сочетание. ИМХО, но если ты будешь розу использовать именно как опору под клематис - то года 2-3 ты выдержишь эту экзекуцию , но потом рано или поздно тебе это надоест. Обычно такие композиции делаются по следующему принципу - делается единая опора для розы и клематиса. Роза и клематис должны находится на расстоянии не менее 1 метра. Сначала каждый из них растет на опоре сам по себе. Потом часть побегов клематиса или все (в зависимости от сорта) принудительно направляются в сторону розы.  Так же можно направить и часть побегов розы к клематису. И они начинают пересекаться  в верхней половине кустов. Нижние половины кустов остаются свободными от переплетения и тогда клематисы легко обрезать осенью на нужную высоту. Правда верх все равно придется отдирать, но это уже не так критично. А Жакмани - очень мощный клематис даже в Подмосковье. Надеюсь плетистая роза тоже из длинных и мощных.