я как то ела в Астрахани их местную окрошку с килькой в томате. Звучит страшно, но было на удивление очень вкусно (для маньяков, кто рыбу любит в людом виде). Еще там же попробовала отварную воблу с молодой картошкой и малосольными огурцами, оказалось тоже очень вкусно, на удивление.