Мороженое делала летом. Жмых от апельсина(оставался, когда сок выжимала), но думаю, что и весь апельсин можно перетереть в миксере, добавить творог. И заморозить. Когда очень охота было есть, можно доставать, по кусочку брать и сосать	 .  Хорошо перебивает аппетит. Там правда получается прям лед после заморозки, надо размораживать немного. Можно наверное и порционно по ледовым формочкам раскладывать.