это зависит от вашей сигнализации. может отключиться, а может продолжать орать. отключение аккумулятора обнуляет все настройки. т.е. пофиг, включали вы сигналку или нет. если исходным параметром сигналки по умолчанию будет включенное состояние - то она включится при подключении аккумулятора, если выключенное - то нет. но вообще логичнее производителям ее автоматически включать, а то потенциальным ворам было бы очень просто.