Каждый человек должен для себя сам решить, готов ли он отказаться НАВСЕГДА от того или иного продукта. Иначе смысл отказываться от сметаны, к примеру, только до лета.Диетологи рекомендуют как раз не делать себе никаких запретов, т.е. не отказываться от чего либо, а сокращать потребление, ограничивать другими словами. Сметана сметане тоже рознь, купите 10% и наслаждайтесь, если съедите за завтраком 1-2 ложки такой сметаны, ничего не будет! Соки лучше готовить самостоятельно, в покупных, кроме пустых калорий ничего нет.Готовые пельмени, равно как и колбасы с сосисками я стараюсь не покупать вообще, либо делаю это крайне редко и тщательно изучаю состав, беру только те продукты, в которых нет вредных консервантов, усилителей вкуса, каррагинана и иже с ними. Сама я их практически не ем, покупаю для домашних.Фрукты в течение дня можно использовать в качестве перекусов. Углеводы быть должны в рационе, но они должны быть трудноусвояемыми. Последний прием пищи целесообразно устраивать за 4 часа до сна.Еще добавлю - ешьте побольше овощей, сократите количество жиров - употребляйте маложирный сыр, кефир и пр, соблюдайте "правило тарелки" - 2/3 овощи, 1/3 гарнир из сложных углеводов и 1/3 мясо или рыба. Порцией мясного/рыбного блюда считается кусочек с колоду карт. Готовить лучше на пару, запекать в духовке и пр.