Нормальный фарш получается, всегда делаю свинина+говядина и раскладываю по пакетам порционно. Муж любит котлеты и считаю глупым подвигом каждый раз идти в магазин покупать охлажденный кусок и прокручивать его непосредственно перед приготовлением. Так ужина все к утру дождутся.