Понятно. У нас тоже другая система исчисления, и мука по-другому себя ведет, канадская мука очень сильная, поэтому обычно требуется гораздо больше воды, а вообще лучше всего покупать рецепты своей страны, тогда не будет заморочек с типом муки, измерениями температуры и веса. Я вначале, когда училась печь хлеб, покупала европейские книги, но теперь их место - рядом с помойкой, не потому, что плохие, а просто я не могу найти тут эту муку, либо не так выходит. А вот выпечка в Квебеке потрясная, приезжайте в гости.))