1-е сентября - суббота (ночь), вероятность пробок... малая (но совсем исключать не стоит). По времени заказа такси - посчитайте маршрут в Яндекс. картах, от этого исходите.По второму вопросу могу посоветовать "Такси 5 с плюсом", пользуемся ими регулярно и постоянно, сбоев не было, водители адекватные, машины нормальные, все четко и цена "не кусается"