Поздний сбор - это сбор пчелами нектара с растений цветущих в августе-сентябре, после того как крупные цветоносы уже отцвели. Мед имеет ярко выраженный вкус и аромат цветов. При распечатывании рамки  мед имеет ярко янтарный цвет.