например, в договоре будет прописано "...будут приживать иванова м.и и иванов и.и.",а потом выяснится что проживает и еще петров с ними(периодически, родственник),а так я им договор в "нос" мол так и так,читайте договор (один раз предупреждение, а потом могу расторгнуть).без договора будут мозги парить. Или можно на бумаге в 2-экз. по типовым договорам(распечатанным заранее) подписать  2-м сторонам, с фио,паспортными данными, подписями заключить договор.и будет он на совести двух сторон,но без юр.силы.