Когда людям хорошо за сорок и за спиной 15 лет совместного проживания (например), называть друг друга "молодыми людьми" немного странно, так же, как и говорить про вторую половину "мой парень" или "моя девушка". "Милый, любимый" - обращение тоже из периода романтических отношений, который давным давно пройден. Некоторые знакомые обращаются так и к своим официальным мужьям, но меня от этого почему-то коробит (звучит фальшиво, что-ли). А "муж", "жена" отражают фактическое состояние отношений данных людей и к тому же такие обращения позволяют не привлекать к себе лишнего внимания особей, у которых есть тараканы по данной части и для которых этот вопрос является очень болезненным (как для вас, например).