Моя знакомая из гермнии фаршированный перец тушит( или варит) в бульоне, совместно с крупно нарезанной картошкой. Хотя рис в фарш кладёт. Притом процент мяса в перце просто минимален - кроме риса ещё много моркови и лук. Я склоняюсь к мысли, что всё же это такой способ экономии.