По опыту, если вы делаете для людей, которые любят селедку, то не нужно извращаться с ней. Не зря в хороших ресторанах с русской кухней никогда не увидишь из селедки с картошкой ни канапе перевязанные, ни башенки, ни рулетики. Отличная подача: хорошего качества селедка, филе, без единой косточки, рядом можно отварной в мундире (очищенный, конеш)картофель, выложить аккуратно в нахлест. В уголок кольца лука (можно подмаринованного) И родственники вам спасибо скажут, а не "все хорошо, тока зря так над селедкой поиздевались". Удивите чем-нибудь другим, мой вам добрый совет.Там выше давали фото. Это-максимум!