В Тунисе это время считают временем "европейских бабушек", так как можно на солнце находится без ограничений, не боясь обгореть. Но вода уже в районе 21, прохладная. Это время хорошо для познавательных поездок по стране...Вам, наверное, лучше рассмотреть направление Кипр, Турция (районы Белек-Аланья, там температура воды практически будет равна температуре воздуха  26\25 в Турции и 25-27\ 24-25 на Кипре. Вечерами уже попрохладнее, конечно.