Хороший кофе в зернах помолоть пред варкой.Если есть необходимость,то зерна обжарить. Турку предпочитаю с широким горлом.Молотый кофе 1ложка или 2 в зависимости от любимой(нужной)крепости на 1 кофейную чашечку залить водой холодной. Я пью кофе натуральный без сахара. Кому-то необходимо подсластить. Значит + сахар. Ставим на небольшой огонь. Следим, чтобы ни в коем случае не закипело. Пена поднялась,разложить пену по чашечкам,поставить турку на огонь,чуть подошло,можно разливать. Не надо 10 раз мешать кофе.Не надо после того,как разлили по чашкам кофе,размешивать ложкой,добавлять сахар и прочие манипуляции. Все. Можно пить с большим удовольствием.Да,чашечки предпочитаю ломоносовского(императорского) завода. Всегда привожу из Питера себе пару.