Полностью разморозить, промыть в нескольких водах. Потом залить водой, посолить, довести до кипения и еще прокипятить минут 10 (вообще, по вкусу. Если любите менее хрустящую, то варите чуть дольше). Слейте воду, остудите и используйте куда хотите. Я заливаю маринадом или готовлю солянку с морепродуктами.