Тогда интересна суть обкалывания. Получается, что гель образуется только от контакта с водой, т.е. задачи увеличить массу тушки за счет удерживаемой воды нет? Купить что ли целиковую курицу на пробу, давно уже только запчасти покупаю, и то грудь в основном и такого не встречала..