Посуда да, нужна, но я Вам скажу лучше купить посуду и наслаждаться индукцией, чем со старой любимой посудой и без индукции. У меня варка с двумя обычными и двумя индукциоными, сначала пока посуды не было варили на обычных, а сейчас жалею что полностью индукцию не взяли. Сковродки для индукции есть нормальные, у нас тефаль, ничего не пригорает-они такие же по функционалу