Вспомнила несколько общих сложностей:Не все испанцы хотят сдавать апарты русским.Не все готовы общаться по-английски.Не все могут и хотят делать приглашение для визы ( например те, у кого ипотека приглашения не дают).Надо обязательно сохранять всю переписку и  просить подтверждения всех даже незначительных деталей .От себя я еще прошу подтверждения, что никакие иные платежи с меня требовать не будут и стоимость окончательная ( потом часто начинают требовать деньги за итоговую уборку, полотенца и постельного белье и т п ).Всегда уточню состав подушек и одеял - пуховые обычно в отвратительном состоянии.У некоторых хозяев можно взять в аренду детскую коляску - меня это очень выручало.