Я варю много бульона (курица, говядина) и замораживаю. А потом для детей варю в этом бульоне рис, гречку, делаю суп с вермишелькой. Главное этот бульон процедить, чтобы не было видно, что мясной . Если сын не ест мясо, то покупайте бобовые. А так же делайте ему специальные вегетарианские протеиновые напитки из овощей - это можно найти в инете, там смесь разных овощей и фруктов в определенной пропорции. Если сын любит послаще - добавите фруктовый сахар.