Вы, вероятно. впервые в Крыму? )Горячая вода по графику - только в старых советских санаториях. Во всех новых пансионатах и частных гостиницах - горячая вода круглосуточно."Далековато от вокзала" - так вокзал-то в Симферополе! От которого Вы и едите в любую точку Южного Берега.и езды около часа, по-любому. Через горы.Есть вокзалы (и ж/д пути)  в Севастополе, Евпатории, Феодосии, Керчи.