ну на кухне это не так принципиально, нет ничего страшного если помоешь пару яблок в прохладной воде. а вот мыться в прохладной мне неприятно, а стоит сдвинуть ручку на миллиметр больше, как уже вода слишком  горячая становится, для меня это было мучением по миллиметру тыркать этот кран туда сюда, пока добьёшься нормальной температур воды.