Фарш пополам говядина и свинина. На 600-700 гр. фарша 2-3 ломтя хлеба размоченного в воде, пара луковиц или луковица+болгарский перец, размолоченные в блендере, 1 яйцо, соль-перец-еще какие-нить приправки по желанию. Панировка, обжариваю, складываю в сотейник, немного воды и тушиться.