По моему опыту они отучаются от кефира не так сложно. Малышам сначала так и называла - кефир, давала простоквашу. Но потом стала давать простоквашу и так и называть. Когда привыкли - требовали только простоквашу, если узнавали, что бифилайф - не пили. Я просто все звала простоквашей, потом постепенно и к бифилайфу привыкли. Дети просто консерваторы, даже больше не во вкусе, а в принципе. Бабушка рассказывала историю про мою сестру как она зимой просила дыню, ей принесли тыкву назвав дыней и она с'ела с удовольствием .Если же дети достаточно большие - можно об'яснить про вред и пользу. У меня 5ти летний даже во многое вникает и потом еще другим рассказывает .