Воспитателю просто нравится Вас поучать. Вы себя с ней уже не поставили, если начнете это делать сейчас, она может на ребенке отыграться. Если она тут ненадолго, терпите, слушайте, говорите, что поняли и услышали. Вы же сами виноваты, позволили ей с собой так себя вести. А вот когда она уйдет, с другими воспитателями, учителями и пр., от кого еще будет зависеть Ваш ребенок, сразу жестко пресекайте попытки давать советы. "Спасибо, я знаю, как воспитывать моего ребенка". Это если Вас не интересует их мнение. Если интересует, послушайте один раз. А во второй скажите, что Вы услышали все в первый раз. Хотя я лично не хочу ничьих советов по воспитанию, меня только факты интересуют. Есть конкретные претензии  - выслушаю, нет - до свидания.