В смысле слово "сметана"? Возможно. А кисломолочные ип рочие молочные продукты были известны давным-давно, тысячелетия назад. Просто где-то принято было делать йогурт, где-то сливки, где-то сметану, где-то сыр...В России, например, твердые сыры до 20 века имели малое распростарнение - в отличие от средизменморских стран. У нас в основном только творог был. Кому что по вкусу, тот то и делал из молока.