Считаю неправильным хранить молотый кофе. Кладу в кофемолку примерно 1,5 чайные ложки с горкой немолотых кофейных зёрен на 1 порцию. Чайная ложка должна быть маленькой. У меня специальная, с длинной ручкой, этой же ложечкой мешаю кофе в турке во время варки. Всё закладываю в кофемолку, а потом из кофемолки сразу в турку высыпаю и варю. Обычно доза ещё от количества порций зависит. Если стандартную турку разливаю на 3 порции, тогда кладу 4 чайных ложки чуть-чуть с горочкой. Если на 2 порции - 3, но и воды чуть меньше добавляю. А если только себе варю, тогда 1,5 чайных ложки с горкой. Учтите, что размер чашек и порций тоже может быть разным. Для меня и для дочери стандартная порция кофе - около 150 мл., для мужа - в полтора раза больше. Но когда варю кофе на троих, в стандартной медной турке получается только 3 порции примерно по 150 мл. каждая.