Бобовые ни в коем случае нельзя исключчать, в них большое количество белка. Бобовые и блюда из них обязательно должны быть в меню. Творог как раз не содержит углеводов, в отличии от йогурта.  Углеводы в сыворотке, которой в твороге минимальное количество, особенно в хорошо отжатом.  Йогурт лучше употреблять греческий, в нем меньше сыворотки и больше белков.