урожай снимают, когда зелень чеснока пожухнет. Когда только начинает, её еще завязывают между собой, чтоб сама головка силу набирала. Получается глубокой осенью и снимают урожай. А жухнет, желтеет где-то в августе.Чесночные перышки можно отщипывать по 1-2, чтоб головка была к осени. Всё зеленое напрочь срезать на стол нельзя.