Из белого пеку в основном французский и молочный. Изюм мои не едят. Делала из обдирной муки, но кроме меня, его никто не оценил. Ржаной пеку на закваске без дрожжей - такой душистый, плотный хлеб. Накупила солода, отрубей. С солодом мне что-то не понравилось - делаю просто ржаной. А отруби иногда добавляю.