Настоящий кофе не идет ни в какое сравнение с растворимым. Если жалко денег на кофемашину, варите пока в турке. Молоть желательно самой непосредственно перед завариванием. Дешевую кофеварку покупать не стоит.Вреден ли растворимый кофе? Готовят его приблизительно так: заваривают промышленную бадью крепкого кофе, подозреваю, что не самого лучшего. Затем или выпаривают его или замораживают. Вроде бы ничего страшного. В кофе самое вредное - кофеин, если вы пьете его слишком много. Немного кофеина совсем не вредно. Кофеин в растворимом кофе обычно сохраняется. Получается, что по вредности одинакого, а по вкусу - вам выбирать: дорогой сорт свежемолотого и свежезаваренного или дешевый переваренный-перемороженный.