Моя идея состоит в том, что полезную пищу можно давать в разных формах. Например. Почему надо давиться творогом или запеканкой из него, если можно поесть йогурт или вкусный детский кефир, или сделать ребенку то что у нас называется smoothie(извините, не знаю как по-русски это будет называться) - свежие фрукты и ягоды кидаются в блендер, добавляется по вкусу либо молоко, либо йогурт, либо кефир и вбзивается. В общем зачем заставлять, когда можно работать со вкусами ребенка и подобрать то что ему нравится.Зачем  надо давиться борщом или рассольником(я их обожаю), если можно дать слегка привареные овощи, у которых будет более простой вкус, но зато они будут даже богаче по содержанию полезных веществ?Что есть правильное питание - то к которому привыкли мы? Все эти запеканочки-кремсупчики и пр? На счет капризов не согласна. Если ребенок плачет, то никакая полезная еда не перекроет вред от истерик. Он до конца жизни будет вспоминать как ему ложки в рот пихали и как его блевать от них тянуло. И в будущем вряд ли все это будет кушать.