делала в утятнице на плите, правда, у меня была утка)): натирала солью с перцем, замачивала в апельсиновом соке и соувом соусе (сутки почти в холодильнике), потом на сковороде слегка обжарила, в утятницу, утку нафаршировала ябоками, апельсинами и черносливом, набросала пару листиков лаврового листа и душистый перец горошком, жир, кот. выделился пока обжарила слила в утятницу, добавила пару ложек воды (чтобы не пригорела, пока жир не дала) и уже на плите несколько часов она на среднем огне так готовилась (фактически тушилась), пару раз тушку переворачила и сливала немного жир (очень много прям его было - может от воды добавляенной в начале... прям до краев утятницы доходил), потом в утянице еще постояла она уже готовая часок и была ну супер вкуснющая