я делаю так,обжариваю до готовности печень с луком,затем дважды прокручиваю с отварным яйцом-где-то 3 шт,на 1 кг печени беру где-то 150-200г сл.масла,в СВЧ немного размягчаю и взбиваю с основной уже прокрученной массой.Естественно ,присаливаю и перчу.Затем в контейнер-и в холод.