Оййй да свежий имбирь сейчас везде продается.  Имитация китайской кухни достигается за счет сочетания свежего имбиря, острого перца и чеснока. Курица или свинина, рыба, баклажаны и болгарский перец, ну и ананасы. Можно из банки.  На самом деле там все очень просто.