салаты (особенно слоями которые делаются) вкуснее на следующий день, когда так сказать настояться. Их можно сделать накануне. А 31-го только горячее.Но я сейчас к ночи не готовлю, ужинаем как обычно, а на новогодний стол только легкие закуски. Но бывает, что приходят гости и у нас мужики любят водочки попить и чтоб сильно не опьянели достаю горячее.