по договору пожизненного содержания с иждивением момент перехода права собственности - в момент регистрации договора . пожизненное содержание с иждивением  - обременение. поэтому завещание не имеет никакого значения. по ренте - после смерти собственика. расторгнуть ренту проще, но можно по суду - оба. обратно деньги, потраченные по договору, вряд ли получите (из пенсии долго выплачивать). оба рискованые. поэтому надо максимально конкретно прописывать обязанности. не "обеспечение продуктами", а какими, как часто, сколько и т.д. не "помощь по дому", а конкретная работа и как часто. и все под запись. и быть готовым к тому, что вы делаете, а вам не подписывают. поэтому лучше нанимать социальные службы и обязательства прописывать денежные.