Это не логика.  Ибо была бы логика, поняли б, что европейцы вполне приспособлены питаться молоком до достаточно старого возраста.  Я уж молчу о сырах и прочем.  Мы не китайцы, так что наш желудок прелестно ращепляет молоко у нас в желудках