У меня тоже не сразу получилось, не переживайте. Потому поначалу и давала растворимые - не могла приготовить нормально, чтоб была консистенция однородная. Потом уже научилась. Я беру хорошую гречку, обычно Мистраль, чтоб поменьше козявок. Мелю ее на мельничке (у меня в комбайне есть, на ней кофе и крупы молоть можно). Варю до готовности. Добавляю пол-ложечки оливкового масла. Блендером гречка не пробивается хорошо. Попробуйте на кофемолке или комбайне, если есть.