Тюсь, ты меня прости, но у тебя уже каша в голове и ты смешиваешь разные системы, что в принципе не есть хорошо. У Гинзбурга основа-низкожировое питание. Ковалькова читала и даж тусила на его форуме, не помнб точно что именно, но не понравилось что-то в его системе, но питание у Кузурки счас белковое, а при нем допускается больше жиров(смысл-белки+жиры и мин.углеводов, т.н. кетоз), чем скажем, на унлеводке, там принцип другой-жиров мало, худеешь за счет уменьшения жиров.А в твоем случае, имхо, низкий калораж и организм в стрессе уже давно, то его на жесткаче держат, то тортами заваливают в немыслимых кол-вах. Возможно, организм занял круговую оборону.  и хрен он че отдаст в этом случае. Не смешивай разные системы, выбери для себя одно направлениев питании(не диету) и действуй. На первых порах без вариаций.