Сыну 2,3, человек энергичный и холерического склада)). При этом постоянно куда-то с ним ходим-летаем-отдыхаем. Бывает всякое, но как правило психоз начинается в том случае. когда ребенок конкретно устал (морально или физически). К перелетам -переездам готовимся заранее и берем с собой кучу фигни, которую можно выуживать из сумки и занимать ею. В крайнем случае мультик на айфоне. Это работает везде. Если какой-то форс-мажор в виде воплей, уходим (если это не самолет или поезд, конечно).  Ну и при этом объяснения, конечно, где и как себя нужно вести, музей, театр,ресторан и пр. Если  мешает людям, извиняюсь