Я в мультиварке или в кастрюле слегка обжариваю в раскаленом масле лук и морковь, затем засыпаю рис, и заливаю горячей водой или бульоном. Если в мультиварке, то включаю режим "гречка", а если в кастрюле просто уменьшаю огонь до минимума после закипания.