Т е обычная сметана это около 18%? low fat сметана сколько 10%? part skim рикотта или cottage cheese это 2%?  A low fat иогурт?А обычный cottage cheese это около 4%? А part skim /low fat mozarella? Про жирность buttermilk, hald anf half ,heavy cream and whipping cream более менее разобралась с помощью таблички.