Я сдаю свой дом в Италии, мы с нашими гостями заключаем договор аренды, оригинал отправляю по почте. к договору для посольства гости прилагают банковское подтверждение об оплате депозита за бронирование. я по электронной почте отправляю письменное подтверждение о получении депозита и подтверждение о бронировании. Пока за два года сдачи нашего дома, отказов по визам в итальянском посольстве не было. у нас были гости обращавшиеся за визами в Москве и ПитереВ Вашем случае думаю, что письма хозяина по email с подтверждением бронирования, с указанием точного адреса апартамента, даты резервации, имен гостей и подтверждения о получении оплаты должно быть достаточно.