1. обжарить на гриле и подать с тыквенным соусом. Соус: обжарить лук-шалот (1 луковица), куски тыквы, сбрызнутые оливковым маслом, запечь в фольге, а затем измельчить блэндером. В сковороду с луком выложить тыквенное пюре, влить сливки (не менее 20% жирности), чуть не довести до кипения. Снять с огня и всыпать сыр-пармезан.2. Котлетки по-министерски. Филе мелко нарезать на кубики, добавить муку, майонез, яйцо, можно какие-нибудь специи, какие Вы любите. Жарить на сковороде, как оладушки, выкладывая столовой ложкой.