Вообщем, ошибок море  Главная - не соблюдение температур. Видимо в прошлые мои разы этот номер по незнанию прокатывал, а вот в этот раз подвел  Сейчас отпечатаю ваш комментарий, в след. раз обязательно воспользуюсь. И еще вопрос - мне бы хотелось хоть чуток разбираться в кондитерских терминах, технологиях, какую-то литературу могли бы мне посоветовать? Чтобы действительно что-то дельное было! Передачи смотрю кулинарные, журналы тоже покупаю, стараюсь читать блоги тех, кто готовит активно, но вот не набралась этих знаний