Очистить, нарезать поперек кусочками 1,5 см шириной, сложить в банку. Нарезать лук полукольцами (я беру красный). Сложить поверх рыбы. В стакане воды развести нужное количество уксуса (как Вы любите кисло или не очень). Залить. Через 12 часов можно есть. На бутерброд утром оч вкусно. У меня бабушка так делает)