Интонации в японском смысл слова, конечно, не меняют, но они там все же есть.  Говорить без них с чисто русским произношением и интонацией - будет резать слух, как любое неправильное произношение в любом языке. Ну и про иероглифы добавлю, что японцы все же их все изучают и пишут иероглифами, слоги катаканы над иероглифами подписаны далеко не везде, они подписаны, скажем так, для не самых умных.