Готовлю постные щи, правда из квашенной капусты, а если из свежей, то с помидорами, любим кисленькое.Фасольку беру белую, мелкую. В остальном как обычные щи: капуста, фасоль, картофель, морковка, перец мб добавить и зелень для аромата, можно стебель сельдерея, он тоже делает овощной бульон интересным.И еще можно добавить свеклу, будет постный борсч с фасолью.