Да, в ДКП можно всё, что угодно написать, бумага всё стерпит. А если продавец - пенсионер или инвалид? А если у продавца нет или почти нет официальных доходов, а за рубеж он не планирует выезжать? Таких продавцов полным полно, не говоря уже об упомянутых Вами маргиналах. Не самая радужная перспектива - доволить дело до суда, при этом бОльшую часть положенных покупателю неустоек получает, как правило, не покупатель, а его адвокат.   Поэтому можно и нужно подстраховаться покупателю от неприятностей  в период подготовки и проведения сделки, деньги - в одну ячейку под зарегистрированный ДКП и снятие с регистрационнго учёта всех собственников и пользователей, а расписку и передаточный акт - в другую под зарег. ДКП, и нет у покупателя судебных проблем, всё легко решается в досудебном порядке.