На самом деле все не так страшно. Главное - поменять настрОй. Почему "самое вредное - самое вкусное"? - Тоже из-за эволюции. Углеводы - "быстрые" калории, жир - калории в принципе, соль - штука, редко встречающаяся в природе, но нужная для организма, всякие "жареные" и "копченые" ароматы - кгм...как бы так не шокировать...в общем, соджержат молекулы запаха еды, которая слегка подтуъла или подферментировалась - что облегчает ее переваривание и добавляет неких питательных свойств (звыняйте, я все еще говорю о точке зрения дикого животного). Потому эволюция позаботилась, чтобы сдалеть эти "вкусы" приятными для индивида, чтобы он(или она, или оно) его ел с удовольствием - а то потом не будет. С другой стороны, скажем, горький вкус неприятен для большинства или "тухлый" вкус или кислый - потому что говорит о том, что продукт ядовит, сильно испорчен или незрел и кушать его лучше не надо.Так что сладкое вкусно не потому что вкусно, а потому что в природе его мало и надо "быстро" восполнять потерянные калории.С другой стороны, такая "вкусность" недолговечна и основана на "быстро набить брюхо". Если прислушиваться к себе и "кайфовать" от еды - то вкусными будут казаться вещи именно полезные: фрукты, где сочетание сладости и свежести сбалансированно, овощи, где есть и кислинка, и пряность, и немного сладости или горечи. Или мясо или молоко - не слишком жирное, а "в самый раз". И не слишком соленое или с консервантами, которые "забивают" натуральный вкус еды. Потому "натужно сокращать калории" не всегда продукетивно. может делать что-то другое, скажем, делать порции меньше или есть медленнее (слышала о диете, где есть можно все и сколько захочешь, но каждый кусок надо жевать не меньше 60 раз). Ну и спорт: без него никак. Это не только повышение расхода калорий, но и подтягивание мышц, улучшение кровообращения, укрепление костей, суставов и сердца с сосудами - в общем все, чего средний городской житель лишен.