Десять незаменимых продуктов дя успешного следования методике Монтиньяка:1. Хлеб  из интегральной муки Монтиньяка. Это единственный на сегодняшний ень хлеб, имеющий индекс ниже 35: независимая лаборатория насчитала 34. Такой хлеб можно купить только на сайте Монтиньяка или в серии его специализированных магазинов (во Франции).2. Мюсли Монтиньяка. Это единственные на рынке мюсли, имеющие в своем составе ингредиенты с исключительно низким ГИ в отличие от индустриальных с изюмом и воздушные рисом.3. Спагетти Монтиньяка. Стандартные макароны из муки грубого помола имеют ГИ 40-45 в зависимости от степени проваренности. Классические спагетти, сваренные в течение 5 мин (al dente), имеют ГИ 40. Тем не менее они должны быть съедены только в прием пищи БУ (без жиров). Спагетти Монтиньяка при том же способе варки имеют ГИ 10, что позволяет их есть также в прием пищи БЛ с оливковым маслом и пармезаном. 4. Зеленая чечевица. Королева бобовых. Ее ГИ равен 25. В холодели виде в салате ее ГИ снижается даже до 20.5. Оливковое масло.6. Гусиный и утиный жир. 7. Миндаль.8. Рапсовое масло первого холодного отжима (оно же colza)9. Соевый йогурт.10. Настоящая фруктоза (из сахарной свеклы или саарного тростника, что указано на этикетке, а не кукурузного крахмала, что случается намного чаще в обычных магазинах и при этом никаких указаний о происхождении продукта). Для сравнения: настоящая фруктоза имеет ГИ 20, фруктоза, полученная химическим путем из кукурузного крахмала - от 56 до 85 в зависимости от сорта кукурузы.