Сердцевина — внутренняя центральная часть корня или стебля — живые клетки растения, т.е. рыхлая паренхимная ткань, в которой откладываются крахмал, масла и дубящие вещества; образуется за счет деления клеток верхушечной образовательной ткани. Ствол дерева состоит из сердцевинной трубки (сердцевина с древесиной первого года роста), древесины и камбия, покрытого корой.