полпачки соленого масла и 2,5 бокала муки в миксер и порубить лопаткой до образования однородной крошки. Масло можно обычное, несоленое. Соль добавлять можно, но необязательно. Я лично такого плана вещи люблю именно с соленым маслом, оно у меня всегда в морозилке для этого припасено. Когда получится очень мелкая крошка, без крупных комков, то доливаете воду. Примерно полбокала, может быть 2/3, но, может, надо будет и больше. Воду я сама газирую в соответственном гаджете. Газирую обычную воду, несладкую, конечно. В принципе, изначально этот рецепт был на светлом пиве, но один раз его не оказалось, я сделала на воде, и мне очень понравилось. но, может, кому на пиве больше понравится. Тесто должно быть плотное, нелипкое. Можно добавить воды либо муки, если оно не такое. Обернуть шарик теста пленкой и поставить в холодильник хотя бы минут на 40, можно на пару часов. Раскатать тонко и начинку сверху. Это получается где-то на три большие пиццы. Смотря какой размер и как тонко раскатывать, может и на 4 даже. В качестве начинки я люблю томаты cirio (слегка уварить с добавлением соли и прованских трав, можно туда обжаренный лук добавить) - намазать на пиццу. Сверху сыр моццарелла (в ашане простая моццарелла, вроде немецкая, колбаской - ну или нормальную, но она дорогая), фета кубиками (покупаю кубиками в прозрачных пачках в ашане или утконосе, с прованскими травами). Если хороший сладкий перец, желательно свой, то с ним чудесно. Сверху сыром тертым посыпать. Ну, собственно, начинка неважна. Тесто получается очень тонкое, как маца. По концам хрустящее и чуть слоеное. По этому же рецепту очень неплохо киш получается, имею ввиду это же тесто. Ну или просто луковый пирог. пропорции совершенно не важны здесь. Важно что масло (не мало), мука и газированная несладкая вода или пиво. Если воду сменить на сметану, то чудесное тесто для пирожков получается.  Дрожжей и яиц не надо.