Потом это варится быстро - 2 минуты и выглядит мне кажется, как с грядкиМожно морозить в формочках, но мне "вкуснее" заморозить свежее, потом сварить, можно на 2 раза сразу и в баночке маленькой в холодильнике хранить. Морозить можно все.У меня опыт большойЯ морожу помидоры+перец нарезанные в пакетах, потом добавляю  в супы, овощи итд. Вкус летний получается.Помидоры лучше чистить от шкуры или морозить целиком или половинками, четвертинками. Я люблю мелко резать, поэтому без шкурки, но в этом году буду целиком морозить, слишком долго шкуру снимать.Цветную капусту мы не очень едим, покупаю мороженную или свежую, не замечала, что вкус отличается от летней. Если на даче растет, то заморозила бы. Тыкву кусочками. Никто у нас ее не ест, отдала все нафиг.Ягоды все сразу моются, сушатся на полотенце и по пакетам. Главное не насыпать пакет до упора, я беру обычные для завтраков, насыпаю половину, а то и меньше, завязываю и ягоды по пакету расскатываю... как бы объяснить... В общем не просто так кидаю, а кладу на доску, трясу чтобы равномерно распределилось все.Баклажаны надо бланшировать и дать стечь, иначе получаются оч. сухие, из них потом только икру делать.Перцы фаршированные прямо морозила, но они места много занимают, зато зимой вкусно как их есть Мне еще очень нравится сквош - помесь тыквы и кабачка, для прикорма отлично просто.Сливы, абрикосы морозила половинками, потом их в пироги отлично просто. А в компот лучше сушеные. В любом случае ты же варить будешь. При заморозке витаминов очень мало теряется. Такой овощ полезнее купленного зимой свежего.