Если мощность отведенного на квартиру электричества позволит поставить эл.духовку и если увеличение энергопотребления, (а соответственно и увеличение счетов за электричество по тарифам для домов с газовыми плитами)  вас не смущает, то смело ставьте.Вот только не знаю есть ли такие модели встроенных плит с газовой варочной поверхностью и электрическим духовым шкафом. Может в этом случае лучше рассмотреть вопрос о независимой газовой варочной поверхности и независимой электрической духовке?