Ребенок может стать заразным, если он заболеет. А заболеть раньше 7-10 дней после начала болезни старшей сестры он не может (и 7 дней - это еще с запасом, т.к. обычно инкубационный период ветряной оспы 10-21 день). Если уж выводить младшую сестру из сада на карантин, то через неделю после того, как старшая заболела. Обычно так и делают.