О, нашла! Оль, эти многоярусные торты пекутся и украшаются по отдельности, потом просто ставятся друг на друга на спец. подставки или просто на палочки, чтобы не проседали нижние коржи. Так что один ярус к другому отношения не имеет, потому можно все торты разные делать. Когда свечки задуваем, то подаем весь торт, со всеми ярусами. А когда разрезаем, то снимаем ярусы и каждый торт режем по отдельности. Так что можно раскладывать только то, что нравится. Кто-то заказывает все торты по кусочку, кто-то только шоколадный ест, кто-то только ванильный. У Юли аллергии на торты сейчас уже нет (орехи я, конечно же, не кладу, собственно, потому и сама их пеку, чтобы исключить орехи из пекарен). Так что Юля может есть любые торты из тех, которые я пеку. А вот когда у нее были аллергии, то я просто делала пару тортов "для всех" и 1 самый маленький, верхний, для Юли. Обычно пекла самый простой бисквит и промазывала тем, что Юля в данный момент переносила - сметаной с сахаром, или сливками взбитыми, или были времена, когда киселем с желатином обмазывала . Кстати, когда киселем промазывала, то тогда делала бисквит без яиц.  Извращалась по-разному. В интернете много рецептов для аллергиков. Так что можно найти на любые дозволенные продукты. Сверху каждый торт покрывается мастикой разноцветной (вот тот, который ты запомнила у Матвея с машинками, был обычными взбитыми сливками с крим-чизом покрыт, а зеленый был потому что балончиком с пищевой краской я его сбрызнула . После чего Матвей сказал, что это "самый прекрасный торт в мире ".) Опять же, у моих аллергии на красители нет, а раз в году разноцветное съесть вполне можно, ничего страшного не случится .