Натереть розмарином, перцем и солью, в попку заложить лимонов четвертинками и чеснок головками. Зашпилить или завязать и в духовку часа на полтора. Через час начать поливать подливкой, можно апельсиновым соком. Я запекаю в здоровой глиняной мисище, ежели это имеет значение. У нас такая утка улетает на ура.