На днях делали просто на противне, жир разбрызгался, хоть и водичка была, рыба пригорела, стоило отвлечься на 10 минут. А сегодня сделала в фольге, горбуша приготовилась в собственном соку и пропиталась соком и ароматами трав. Потом можно на 15 минут приоткрыть, чтобы подрумянилась. Так и удобнее, и пользы больше. как мне кажется.