кабачок вымыть, почистить, убрать сердцевинку (это если не молоденькие) и натереть на крупной терке, добавить 1 яйцо, соль, сахар, муку. Консистенция как на обычные оладьи. Выкладывать ст.ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом.Оладьи выкладываю на салфетку чтоб оно впитало излишки масла.Можно делать оладьи с чесноком.