Писать на имя заведующей дет. сада.В произвольной форме, упирая на добровольность медицинских манипуляций (в том числе мед. осмотр) и ваше нежелание (как законного представителя) проведения этих манипуляций по отношению к вашему ребенку неизвестным вам человеком.Обосновать можете тем, что сами отведете ребенка к врачам и вместе с ним пройдете, кого посчитаете нужным