Накручивают! Недавно были в ресторане на Трубной, забыла просто его название. Бутылку вина, которую мы взяли там, потом в 10 раз дешевле видели в своем магазине. Зачем мне врать?Берут, еще как берут. И шампанское бокал по цене бутылки тоже берут.Алкоголь самая накручиваемая статья. Просто Вы не в теме. Это даже подтверждают мои друзья, которые в ресторанном бизнесе уже не первый год.