У меня с газовой духовкой Ардо. Мечтаю об электрической.Пеку на среднем уровне. Чтобы не горело снизу, кладу на противень бумагу или вниз ставлю форму с водой. Шарлотка - всегда с водой, без нее горит снизу и пеку в 1,5-2 раза дольше.Чтобы хоть как-то подрумянить корочку, приходится включать гриль (тоже газ).