Если вы внимательно прочитаете, то увидите, что речь как раз и идет о пользовании уже в ПОЛЕТЕ. Не на взлете, не на посадке, а глубоко в полете. Так вот именно в полете часто стюардессы нервно реагируют на мобильники, работающие в авиарежиме - при котором они ничего не принимают и не испускают. А на планшетники в том же полете абсолютно нормально реагируют.