в общем стрескал сегодня котлету! сделала курица+говядина. через мясорубку с вымоченнм в молоке белым батоном, масло  и соль. и вилкой тыкал. она рассыпалась. он схватил вторую руками, так и съел, откусывая, всю. спасибо за совет!