а я люблю свинью в рукаве запекать, нашпиговать чесноком, обтереть специями и горчицей) а вообще видела оригинальное приготовление шеи-прямо целые морковки вдоль куска засовывать и когда мясо нарезаешь, то оно в морковные кружочки