ой, добавлю ещё - творожок тоже делаю, кипячу молоко, вливаю туда кефир, сворачивается, закипает - сразу выключаю, выливаю на сито, стекает - отличный мелкий нежный творожок, любим с фруктами  ещё вкуснее получается - если кефир заморозить, и потом разморозить на сите - нежный творожок (сама ем, балдею!). Кефир тоже беру покупной 2%.