Я так думаю можно ее попробовать сварить и в салатики использовать или вареную кушать.Или с картошкой, капустой, овощами, рисом тушить и на второе кушать или в пирог. Можно попробовать срезать верхний слой, бывает, что рыба сверху засаливается прочно, а внутри остается слабосоленой.