Я понимаю, Вы решили подстраховаться, чтобы имущество не стало брачным, но с такой мамой я бы предпочла свою часть доли все-таки брачным сделать, хоть половину от него была бы потом. Вы сейчас даже если захотите маму признать недееспособной или любые иные телодвижения маман очень здорово сможет Вам напакостить: элементарно выставить Ваше семейство.Поэтому подстраховывайтесь по всем фронтам: ставьте и камеры, идите к юристу - может быть на этой стадии можно будет как-то зафиксировать документами, какая часть Ваша была, идите к юристу по признанию недееспособной, в общем - делайте все, что можете сделать! Для признания недееспособной даже можно съехать из этой квартиры, чтобы она опять довела ее до невменяемого состояния, я бы и на это пошла. И главное: подумайте про психику детей. Вы взрослый человек, у Вас она уже устойчивая, а вот детям - только посочувствовать, что им приходиться видеть и слышать