Бревно, брус. Но есть нюанс, сруб должен год выстояться прежде чем ставить окна, двери. Каркасник можно возвести и обжить за сезон. Кирпичный и блочный вам не подходят поскольку плохо переносят выстуживание и смену влажности воздуха зимою.