А еще на юге как то ели блюдо - сальники -  из гречки и печени, пропущенных на мясорубку, а затем пожаренное в виде котлет. Вкусно оказалось На Украине пили вкуснейший гречневый кисель... А если гречку перемолоть в кофемолке - отличненькие блины получается Все дети блины обычно хорошо едят.