Да вы не нервничайте так. Аромат мясу могжно придать без щпигования, а чтобы баранина была сочной, ее достаточно не передерживать в духовке. Чтобы это понять, достаточно приготовить много бараньих ног по разным рецептам. Истерику о Познере и засирании мозгов даже комментировать не стану.