И мы сдирали до корпича всю штукатурку во всей квартире после потопа. Потом сушили  стены и обрабатывали каким то специальным раствором от грибков. Пытались сначала просто сушить - не помогало- вроде визуально сухо, а грибы росли. У нас еще кстати поганки росли из под плинтуса))) в квартире не жили с потопа до окончания ремонта, так как в семье есть пример сильнейшей аллергии на грибки(