Брокколи очень неплохо готовить в панировке (обвалять немного в муке, потом во взбитом яйце и сухарях) или в кляре, как и цветную. Для этого соцветия нужно предварительно отварить. Это подойдет не для совсем маленьких. потому что обжаривается в масле (потом выложить на салфетку).Или запеканка из овощей: отваренные до полуготовности картошка (или рис), брокколи (цветная капуста), зеленый горошек (можно из банки), морковка и т.д. Все осторожно перемешивается, приправляется солью и др. приправами. Можно добавить кусочки отварного мяса или курицы. Выложить в смазанную форму, примять ложкой, чтобы не было пустот, сделать несколько проколов ножом и залить смесью сливок и яйца. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в нагретую духовку минут на 30.К такой запеканке хорошо идет соус из сметаны с кетчупом.