у меня пароварка, совмещенная с духовкой, но, я думаю, принцип везде одинаковый. Насыпаю рис в емкость, наливаю воду, шафран замоченный (люблю с шафраном), соль и в пароварку на 30 минут (96 градусов). Всегда рассыпчатый. Такой вкусный, что его съедают сразу, без ничего