Привет, девочки! Вчера готовила соус карбонара - первый раз в жизни. Получилось очень неплохо, делюсь рецептом!Паста КАРБОНАРА.Ингридиенты:- чеснок, лук шалот (я заменила обычным), - кабачок (у меня был цукини),- базилик (у меня и без него очень вкусно получилось, но с ним лучше!)- сливочное масло,- сметана нежирная 100 гр,- 2 яйца,- тертый сыр Пармезан по вкусу (я заменила на другой - тот, который был в холодильнике),- черный перец,- макароны или спагетти.Что делать:1. Сварить макароны (или спагетти) как указано на упаковке.2. Пока Вы поставили воду и она закипает, займемся первой частью соуса:  в сковороде разогреть сливочное масло (можно добавить подсолнечного 50*50, чтобы не пригорало) и обжарить лук до прозрачности. На крупной терке натереть кабачок и добавить его к луку. Добавить чеснок. Измельчить базилик, оставив несколько листочков для украшения. Измельченную зелень добавить к кабачковой массе.3. В миске перемешать 2 яйца со сметаной, сыром и черным перцем (совсем немного!).4. Готовые макароны (или спагетти) откинуть на дуршлак и слить хорошенько воду. Затем вернуть обратно в кастрюльку и очень быстро добавить и размешать яично-сметанную массу. Внимание: обязательно сделать это нужно очень быстро, не дав остыть макаронам! Иначе яйца будут сырыми.Добавить в кастрюлю соус кабачковый соус и все хорошенько перемешать.Разложить по тарелкам, украсить листиками базилика и присыпать тертым сыром (по желанию).Приятного аппетита!ПС: если Вы хотите мясную карбонару, то во втором шаге в сковороде обжарьте бекон или филе курицы. Я делала с курицей - очень вкусно и ребенку очень понравилось! Рецепт взяла из супермаркета!