Я  - 20 лет в картографии-геодезии-аэрофотосъемке. В "полях" не работаю только последние 3 года. ИМХО: сейчас нужна прикладная геодезия + ГИС-системы + кадастровые инженеры (в землеустройстве - но это в ГУЗ лучше поступать). "Чистой" картографической геодезии не остается  Зарплаты - ну, если поискать, то можно найти приличную зарплату, но нужно быть действительно универсальным специалистам (+смежные специальности). А так - чуть выше среднестатистической ЗП. Стартовые в картографии ЗП - 20-25 тыс.(в прошлом году студентки искали себе работу. Одной повезло - нашла на 30 тыс).Еще учтите, что для геодезистов часто практикуют сдельные ЗП (летом густо, зимой пусто). Конечно, кто как устроится на работу. Но не обольщайтесь - это не самые денежные профессии.