Не внимательно читали - жаль Или не так поняли. Постепенно в Вашем рационе появятся и крупы, и хлеб и картошка и макароны, но в не в привычном количестве среднестатистического человека, а  в ограниченном. Ежедневно сопровождать кусок мяса, рыбы, птицы порцией гарнира из картошк/макарон/гречки увы не получится. И съедать три бутерброда с белым хлебом по утрам тоже. Сахар придется поностью исключить. Но если по торжественым случаям Вы будете позволять себе "отступления", Вы не проснетесь на утро с 5-10 лишними кг . Главное на следующей день вернуться к нормальному рациону и "не покатиться по наклонной" , как и произошло со мной.