Если ворот связан резинкой 1х1, то и планки уже лучше вязать такой же резинкой.В ширину я бы много не вязала, буквально 2-2.5см. Набирать - ну, как всегда набирать - из одной кромочной петли 1 петлю, из следующей - 2 и т.д.Я бы не собирала низ кофточки на присборенную резинку, но это дело вкусаПуговки - опять таки, как больше нравится и как будет эта кофта эксплуатироваться, опять же, как больше дочке нравится. Но если по низу идет резинка, то логичнее пуговки делать по всей планке.