Я теперь только такую делаю, рецепт мамы подруги, я с детство от нее без ума. Теперь делаю бооольшой объем, все просят на  их долю )))3,5 л. молока1 кг сметаны5 шт яиц200 г сливочного масла2 ст.л. сахараорехи, цукатыКипятим молоко, вливаем в него сметану взбитую с яйцами, варим до образования творога (отделяется вода и творожная масса, увидишь прям) Оставляем остывать на окне.Как остыло выливаем в мешок (я в марлю) и даем ночь стечь, утром в холодильник.Вечером заправляем творог 200 г взбитого с сахаром масла.Добавляем ванилин, орехи (я миндаль кладу) цукаты (покупаю дольки апельсиновые, в палатке у нас продаются где всякие мармеладки), изюм (я не кладу, я его не люблю) Выкладываем в форму (у меня пластмассовая такая пирамидка, в церквях продается) В форме стоит сутки под гнетом.На данный объем получается две формыНачинаю все это делать в среду, как раз в субботу готово и несу святить