я про другие рассолы говорю Про те, которыми мясо накачивают, чтобы оно дольше хранилось, весило больше... Сама смотрела передачу по телеку как-то про то, как с мясом "развлекаются" продавцы. Оно ж замороженое было, кенгурятина-то которая вместо свинины. И цвет мясо после такой обработки меняется на более светлое. А вот ЧТО ИМЕННО в него добавляют и в чем отмачивают-извините, не знаюА, нет, нашла вот Вам ссылочку, почитайте: http://forbes.kz/finances/integration/pravdu_o_myase_raskroet_ts/....Для увеличения объема мясо инъецируют рассолом. Кроме того, такая добавка позволяет удержать закачанную в мясо воду. От количества этой воды, естественно, зависит себестоимость и, как следствие, цена продукта: чем дороже мясная продукция, тем меньше в ней рассола. Так, в дорогую ветчину его вводится до 30%  от массы мяса, в среднюю по стоимости – 35–50% , в бюджетный вариант – 60–80% от массы мяса...