Понятно, я покупала его в Германии, этот уксус хорош для приготовления мяса. Вкус у него приемлемый, но ненасыщенный. Сложного букета нет. Похоже, что уксус изготавливается по ускоренной технологии, и запах у него характерный для винного уксуса. А это вам информация к размышлению:"Традиционным продуктом считается тот, который изготовлен из белого винограда, собранного в самой сахаристой стадии недалеко от региона "Модена". Его сок долго уваривают и разливают по бочкам из разного дерева (можжевельник, дуб, каштан, вишня) для первого брожения. Затем переливают в место, где уксус должен пройти 12-ти летний цикл попеременно в холоде и жаре. Сделанный таким образом бальзамик стоит недёшево и носит гордое название aceto balsamiko tradizionale di Modena имеет аббревиатуру A.B.T.M. и европейскую сертификацию качества DOP. Есть уксус 12-летний, 25-летний и даже 100-летний...."Так что, если вы хотите почувствовать тот самый вкус, то для салата нужно покупать другой, стоит он недёшево, консистенция у него густая,вязкая. Бутылочки хватает надолго.