По одной комнате делать точно не получится, т.к. какие-то работы требуют времени для просушки, а бить баклуши днями без работы - это простой за который рабочие все равно накрутят с вас плату. Поэтому минимум хотя бы 2 комнаты сразу освободить надо. Свои родные раковину и унитаз снять, это не сложно. Найти совершенно простенькие из новостроек за копейки, рабочие их сами и установят. Вывезти по максимуму, то что остается "укутывать" тщательнейшим образом - пыли будет много. Чем чаще будете контролировать, тем лучше.