Берете рыбу-любую. Если крупная- то филе, если мелкая, то можно целиком (корюшка например ). Обжариваете в панировке. Складываете в посудину- большую чашку, или кастрюлю. Отдельно готовите овощи- много моркови потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Все это вместе на сковородку с растительным маслом, сперва слегка обжарить, потом добавить чуток воды, соль, сахар, перец. И потушить. К концу тушения добавить томатную пасту и уксус. Или проще- кетчуп  Потом этими овощами завалить рыбу, закрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодильник на сутки. Есть холодным как закуску. Пропорции не напишу, делаю все "на глаз", пробую в процессе готовки