Воспитатель несет ответственность за жизнь и здоровье детей. В это, надеюсь, носом тыкать не надо? Накормить ребенка пищей, на которую у него аллергия - это прямая угроза здоровью. Значит, воспитатель должен следить, чтобы ребенок не получал аллерген. Вот заменить еду на другую, например, принесенную из дома, он права не имеет. А не дать то, на что аллергия, если он об этой аллергии осведомлен - обязан.