Если продавец и покупатель в одном субъекте  РФ -можно не снимать,я так всегда и делала до одного неприятного случая....присутствую у подруге при продаже авто ....всё под камерами ,около крупного банка.Оформили доки,забрали денежки ,она положила их в банк и мы пошли в ресторан ужинать.... Дело было 17 мая в 16часов 40 минут,в 18 часов 20 минут  этого же дня новый владелец автомобиля сбил ребёнка и скрылся с места ДТП. И причастность свою в гибели ребёнка категорически отрицает.Проблема в том ,что в договоре стоит только дата продажи  ,время не указано.Вот и подумайте ,может лучше с учёта снимать?