я тоже делаю заварное, но немножко по-другому. 200 мл молока + 2 яйца + щепотка соли + немного муки = тесто как на блины.поставить на маленький огонь и постоянно помешивать, пока не начнет загустевать.затем снять с плиты и добавляя муку замесить эластичное тесто. накрыть и оставить на 30 минут.хорошо раскатывается, не съеживается, вкусное.пысы, я еще чуть сахарку добавляю вначале