творог чем-то в промышленном масштабе загущивают. Иначе вес маленький получается, нерентабельно. От него понос не наступит, но даже сырники частенько не получаютя, творог разъезжается прям на сковороде. Давно уже делаю сама. Утром это 20 минут занимает-и пресный тепленький, пахнущий сливочками творожок у вас на столе!  Из кефира. Причем заметила, что если кефир магазинный, то творог быстро киснет, а если еще и кефир свой, то 2 недели может в холодильнике стоять и будет пресным и рассыпчатым. Семья есть его без сахара и сметаны, полив абрикосовым или клубничным вареньем. Полгода так парюсь, но это того стоит.