Можно варить круглозерный рис почти рассыпчатым. Сама лично видела и ела.  У меня совсем рассыпчатым не получается, но уж точно - не каша.Его надо идеально промыть, рассыпать на подносе и высушить. А потом варить. Кипяток на полтора примерно пальца, не открывать крышку, разумеется. Но главное - промыть и высушить.Не спрашивайте.  Так учили.