вместо капусты стебли сельдерея возьмите,лучше желтые,можно тоненько порезать, но я тру на крупной терке также как свеклу и морковь+яблоко.можно еще качанчик цикория(витлоф) покрошить, только сердцевину удалить,чтобы горечи не было.и обильно лимонным соком полить+чуток растительного масла(я оливковое употребляю)