Казахи - очень [возведите это слово в десятую степень] гостеприимный народ. Ваша бизнес поездка может превратиться в сплошное застолье - All Inclusive .  Национальная еда очень специфическая, мясо [и это слово возведите в десятую степень] в основных блюдах и закусках. Мясо очень жирное - баранина и конина. Отказываться нельзя, переедать - смерти подобно, шучу.   Я бы посоветовала, пока не привыкнете к национальной еде, первые дни воздержитесь от дегустации разных блюд. На всякий пожарный возьмите таблетки от расстройства желудка. Казахи, как и англичане, большие любители попить чайку.  Если вам удастся поприсутствовать на настоящем казахском чаепитии ( традиционно заваренный чай с молоком, чайничек, пиалы), думаю ваши коллеги не останутся без приятных впечатлений."А можно ли воду пить из под крана?" Можно, но не нужно. Вода в бутылках дешевая.