Корень сельдерея, как гарнир хороший вариант, и кто не знает, не может угадать из чего. В основном думают что как-то картофель запечен по особому:Сельдерей "Бешамель"1. чищенный корень режу брусочками 1х4 см (примерно, как толстые ломтики для картофеля фри)2. Луковицу мелко порубить3. лук и сельдерей покрыть водой, добавить соль, перец, любимы пряные травы и протушить под крышкой 20 мин.4. на сковородке приготовить соус Бешамель: растопить 20г слив масла, подрумянить в нем 20 г муки, затем влить 250 холодного молока и горячий бульон от сельдерея, добавить лаврушку, мускатный орех и проварить растирая комочки и помешивая 5 мин.5. Выложить сельдерей в форму для запекания, налить соус и в разогретую духовку на 15 мин.Второй вариант (еще более праздничный)вместо соуса бешамель смешать сливки и тертый сыри сельдерей в форме залить этой смесью. Запекать до румяной корочкиТретий вариант, уже не гарнир, а самостоятельное блюдо (не диетическое, но очень вкусовое):В сковородке обжарить ветчину или грудинку, добавить лук, обжарить.Соединить с отварным сельдереем и залить сливками+сырЗапекаем в духовке.У нас фаворит дома вариант №2. Даже дети любят, хотя самим корнем их испугать можно.