Из перечисленного: вы должны расписаться в приказе на увольнение, вы должны расписаться в Книге движения трудовых книжек за получение ее. Отсутствие этих подписей допустимо только в том случае, если увольнение происходит без вашего присутствия (об этом отдельно должно быть написано в заявлении).