Вот тоже считаю, что борщ лучше на говяжьем бульоне варить, я люблю на говяжьих ребрышках. А на курином бульоне столько вкусных супов можно сделать: домашнюю лапшу, с клецками, овощной супчик. Вот кстати овощной супчик вроде как по набору продуктов почти что и на борщ, но все же не совсем то, и по вкусу получается ну совсем не борщ! Кстати постный борщ для жары летней очень даже подходит!