я не знаю как определить уровень питания. Неплохой, очень. Просто я сравнивать могу или с дорогими южными отелями типа Ривьеры Анапы, Прометей Лазаревкое - в них значительно выше уровень шведского стола.В Подмосковье я была в санаториях и домах отдыха с "заказной системой питания", в Ершово, конечно-конечно, лучше. Смотря где вы отдыхали до этого. Ребенок ел очень хорошо, всегда есть разнообразные закуски, выпечка, супы, овощи-фрукты. Все свежее, красиво, чисто, разное.