Я делаю из помидор в собственном соку. ПОмидоры измельчаю блендером. Обжариваю лук, добавляю чеснок дольку, потом выливаю измельченные помидоры, тушу минут 15, добавляю травки - орегано, тимьян и лавровый лист (я кладу свежие, но можно прекрасно заменить на сушеные). Еще 5 минуток тушу. Солю. чуть сахара кидаю. Все, готово)