Все делаетсы именно из стерлинг - это 925 проба, и ювелирка и проч. штучки. Есть еще серебро с пробой повыше, но на самом деле оно более хрупкое. 99,9 серебра сейчас - именно sterling silver, 925.  железяка нержавеющая - это steel.