А вы пробовали вяленую полендвицу? Я обычно беру свиную полендвицу,сразу мариную её в соль+домашние специи(чёрный перец,кориандар,тмин молотые) и на дней 5 в холодильник.Потом достаете заворачиваете в марлю обвязываете шпагатом,плотно и в сухое тёмное место дней на 7.И можно кушать.Если что не ясно пишите.