Можно я дам вам рецепт своего рисового пудинга? Рис отварить в воде до полуготовности, откинуть, положить в кипящее молоко и доварить до готовности, чтобы получилась вязкая каша. Так как вам сладкого нельзя, то немного присолите. Остудите, добавьте яйцо, изюм, нарезанную курагу, чернослив или нарубленные орехи и выложите в  слегка смазанную маслом форму. Поставить в духовку минут на 20. Вкусно и холодным, и горячим. Можно к нему сделать густой кисель и полить сверху немного.Надеюсь, ваш папа поправляется?