А у нас проще . Или буханка хлеба, или булка хлеба, или просто хлеб, при этом белый - просто хлеб, "черный" указать надо .Раньше буханка  хлеба чаще называлась. Сейчас чаще просто хлеб. Но у нас очень далеко от Питера с Москвой.