нотариальное заверение вас избавит только от стадии экспертизы подлинности подписи получателя денег, на стадии взыскания с него денег в суде, да и то не факт,в сами деньги эти расписки по волшебству не превратятся.Да и непонятно - что же дословно будет написано в этих расписках?к тому же нотариусы не заверяют расписки