Солить нужно после приготовления. Это важно, иначе чечевица будет твердой. Когда приготовите, то в ГОРЯЧУЮ чечевицу бросить много разной зелени, какую любите,  потом посолить. Закрыть крышкой. Минут через 10 полить лимонным соком. Вот увидите, чечевица очень любит лимонный сок, она сразу "заиграет" вкусом и ароматом. Можно немного добавить оливковое масло первого отжима.