Какие такие рецепты? У вас есть "узаконенный" рецепт рассольника? С удовольствием послушаем.Всё-таки я склонна доверять более компетентным источникам, в которых утверждается, что "Рассольник это русский суп с почками, солеными огурцами, луком, белыми кореньями, как правило, с крупой или картофелем, иногда без них, с заправкой молоком и яйцами, иногда со свежей капустой. Соленые огурцы часто заменяют солеными грибами. Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось "калья" и готовили его с икрой, курицей, мясом. Зачастую огуречный рассол в старину заменялся раствором лимонного сока" (Источник - Российский гуманитарный энциклопедический словарь). А ещё "рассольником много лет  назад называли не суп, а пирог с начинкой из курицы и гречневой каши, в которую подливали рассол и добавляли вареные яйца". Так что, всё что вы написали, только ваше, сугубо личное мнение, интересное очень узкому кругу лиц )))