подосиновики - засушить, они при жарке кляканые, если хорошо не почистить. не мыть в этом случае, почистить и тряпочкой обтереть.маслята-моховики чистить замучаешься, конечно ((( варить не нужно, довести до кипения, оставить на минуту и слить.