Вот писала в соседнем топе. (свекровь сказала так делать, только долго, дня 2 получается). -   Творог делаю сама из 1% молока(1.5%) и 1% кефира. Выливаете все в банку - даете постоять, чтобы сыворотка отделилась. Ночь у меня стоит на столе. Потом на водяную баню на плиту и отжать. Если сильно твердый - в блендер, Мой ест, но не любит.