Я бы ориентировалась на шведский стол в гостиницах-пансионатах. Обычно в них каждый может найти что поесть. Сварите кашу в большем количестве, чем обычно для своих, поставьте в поле зрения хлопья, молоко, На стол сыр, фрукты, йогурт, можно приготовить омлет и сосиски сварить. Чай, кофе, сок, печенье. Кмк это завтрак на любой вкус. И понаблюдайте за пристрастиями, потом внесете коррективы. С утра перед работой жарить сырники, блинчики  и тп - издевательство над хозяйкой и желудками.