Ладно бы яйца, горчица и уксус - их в этом сложном соусе кот наплакал, там 80% масло растительное.Т.ч. пусть как хотят, так и называют, но если оливье заправить просто растительным маслом, он поплывет. Некоторые в салат по 400 гр. маянезика херачат. А так, против майонеза ничего не имею, два раза в год.