Цена за создание проекта вполне адекватная..вопрос  в другом  договаривались ли вы  с ней  изначально на  авторский  надзор.Просто некоторые дизайнеры  в  стоимость квадратных метров  и закладывают процент за  авторский  надзор..или определенное количество выездов на  объект ,но такие  вещи  должны  заранее  обсуждаться .Что бы  не возникало подобных ситуаций..Касаемо Неправильных размеров  или  коррекции размеров ,уровней  потолка ,разверток и т.д.. дизайнер  должен поправлять и  передавать Вам или строителям  исправленные  экземпляры..Какой  бы не был бы  создан  идеальный дизайн проект..Корректировки неизбежны.Это  зависит от геометрии стен,ровности полов,потолков. порой  что бы  исправить неровности приходится делать море слоев выравнивающей  штукатурки ,шпатлевки . и толщина  слоя  ой как  может варьироваться..к сожалению и  качество наших новостроек оставляет желать лучшего (((я думаю вы  сами понимаете с  чем  это связанно.Касаемо подбора материалов..как правило дизайнеры  делают ведомость отделки всех  помещений с указанием всех материалов, фирмы производителя,названием коллекции,артикулом.