Это самое неприятное,варю в кожуре,потом картошку на вилку и чищу с помощью универсального(маленького)ножа,потом сразу на терку тонкими пластинками  небольшого размера с помощью овощедержателя,сразу на блюдо,она не успеват остыть.Люблю и мелкую терку,картошка так же не успевает остыть,на нее селедочку.Вкуснее получается.