капусту  нарезать помельче, опустить к  подсоленую кипящую воду и пару минут варить, откиньте на дуршлак, потом на горячей сковороде капусту обсушите и немного поджарьте, посмотрите если надо то можно и масло добавить.  капусту в сторону. обжарьте грибы ( можно и шампионы) все перемешайте,  ннарубите 2-3 яйца вареных, подволить-поперчить и начинка готова. можно без грибов.