В саду воспитатель не обязана учить этикету за столом, это дело родителя. И в 2.5 года плевать за столом это за гранью воспитания, просто мама не сильно напрягается. Дети все прекрасно понимают с 9-12 месяцев. Вы же в состоянии объяснить, что здесь горячо и трогать не надо???