Вот какие нашла1.Салат с жареными кальмарами является настоящей питательной закуской. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты. •кальмары — 300 г •лимонный соус с петрушкой •немного растительного масла для жарки •Нарезанный кубиками картофель •1 стручок сладкого красного перца •салатные листья •салатная смесь 1 пакет Кальмары очищаются, режутся кольцами и складываются в большую миску. Оставляется 4 ст. л. соуса, остальной соус перемешивается с кальмарами. Миска накрывается и оставляется мариноваться на полчаса при комнатной температуре. Нарезается картофель кубиками, обжаривается в разогретой скороде около 10 минут. Затем выкладывается на бумажное полотенце и помещается в тепло. Перец чистится и нарезается длинными полосками. На разогретой сковороде около пяти минут обжариваются кольца кальмаров и полоски перца до получения золотистого цвета кальмаров. Смешиваются кальмары, красный перец, картофель и салатные листья. При отсутствии салатной смеси можно воспользоваться листьями латука. Все заправляется оставшимся соусом и перемешивается. Соус готовится из мелко нарезанной цедры и сока из одного лимона плюс 8 ложек оливкового масла 3 ложки зелени петрушки. Все перемешать, приправить перцем, поместить в емкость с крышкой. Этот соус хранится в холодильнике до 2 недель.2,Подготовленное филе кальмара нарезать на квадратики, сделать на них надрезы (до конца не прорезая!). В разогретую сковородку налить оливкового масла с добавлением чеснока, выложить "квадратики" кальмара, посолить, поперчить, сбрызнуть белым вином, добавить соус Терияки. Быстренько обжарить (а то будут резиновыми!). После обжарки получатся "ежики". Стручковую фасоль отварить. Свежие шампиньоны почистить (если с грибов снять кожицу, то они остануться беленькими!), нарезать пластинками. Помидоры очистить от семян, нарезать соломкой, огурец и редис - четвертинками. Листья салата нарвать руками. Заправить овощи майонезом (небольшим количеством) и все перемешать. Заправленный салат выложить в центр тарелки, вокруг разложить "ежиков" из кальмара и полить соусом, оставшимся после обжарки. Очень вкусный и легкий салатик! Ингредиенты: Филе кальмара, стручковая фасоль, шампиньоны, томаты, огурец свежий, редис, листья зеленого салата3,кальмары сырые – 100 г; салатный микс (Лолло-Россо, айсберг, руккола и др.) – 200 г; перец болгарский – 1 шт.; огурец – 1 средн.; помидор – 1 ср.; чеснок – 2 зубка; сок пол-лимона; кунжут черный; масло кунжутное/оливковое для заправки.   Приготовление овощного салата с кальмарами: 1. Кальмаров промыть, тщательно обсушить бумажными полотенцами, нарезать колечками, посолить и быстро обжарить в раскаленном растительном масле. В конце добавить мелкорубленый чесночок, перемешать и снять с огня. 2. Огурец и очищенный от семян перчик порубить соломкой, помидор – дольками. 3. Положить овощи вместе с салатными листьями в миску, посолить, заправить смесью масла и лимонного сока, сверху уложить жареные кольца кальмара и посыпать семенами кунжута. Вот и все, овощной салат с кальмарами готов. Приятного аппетита!