Средний уровень? "ну и задакчки ты, барин, ставишь...Тут помощник нужен - хомо сапиенс" (с)Ну или хотя бы хорошая подготовка.В смысле, есть ли возможность заранее узнать, о чем будет говорить этот иностранец? А еще лучше - распечатку его речи? Или хотя бы общую тему. Затем залезть в словарь (можно он-лайновый) и натаскать себе глоссарий. И выписать из словаря и зазубрить фразы, которые характерны для данной области (ну в которой вы работаете). Еще далее -перед речью попросите иностранца делать паузы для перевода. Все это используется профессиональными переводчиками, когда они переводят в незнакомой для себя области. ну а дальше...помоги Вам Бог