кто-то здесь давал подборку рецептов с кефиром, там была пара рецептов печеньяПеченье из ржаной муки с фруктами и овощамиржаная мука, отруби, кефир - 200г, творог - 100г, яйцо - 3 шт., раст.масло - 50г, яблоки, морковь, свекла.В ржаную муку можно ввести примерно 1/3 отрубей. Если эту норму превысить, то печенье получится грубым, почти несъедобным. Замесить тесто из кефира, творога, яиц, растительного или растопленного сливочного масла. Если нужно, влить немного воды: тесто должно быть как очень густая сметана. Добавить крупно натертые сырые яблоки или морковь, свеклу. Выложить тесто ложкой на смазанный или посыпанный мукой противень и сверху нанести вилкой бороздки (для украшения).Рогалики из песочного тестамука - 3-4 стакана, масло слив. - 200г, сода - 1 ч.л., кефир - около 1 ст., конфитюр или густое варенье.Муки просеять горкой, вручную растереть со сливочным маслом до образования мелкой крошки. В получившуюся массу добавить 1 чайную ложку соды, добавить немного кефира до образования эластичного теста. Готовое тесто раскатать толщиной 4-5 мм, разрезать на ромбы, на край каждого ромба положить немного конфитюра или густого варенья, закатать и выпекать получившиеся рогалики в заранее прогретой духовке до золотистого цвета.Не пробовала.и еще есть рецептик - тарарушки на кефире от Оли-Топаз http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1394540#1394540не делала, но на Кукинге отзывы очень хорошиееще нашла:Печенье домашнее	алла2807 с поваренка    * Яйцо — 1-2 шт	    * Кефир — 0,75 л	    * Мед — 4 ст. л.	    * Содa (или разрыхлитель теста) — 1 ч. л.	    * Мукa — 4 стак.	ПриготовлениеСмешать яйца, кефир, мед и соду. Добавить муку. Приготовить мягкое тесто.Раскатать тесто ровным слоем и вырезать из него заготовки. Можно смазать яйцом и посыпать сахаром. Испечь в духовке при температуре 150-180град.Печенье можно готовить также в виде мелких бантиков, конвертиков, брусочков и т.д. Овсяные пряники 1  от Клары С с Кукинга-Из 2 стаканов геркулеса на электромясорубке сделать муку (делаю много впрок и храню в холодильнике) -200 гр. маргарина -2 яйца -100гр сахара 200 г  кефира -2-3 ст.л. молока -горсть изюма,горсть орехов -2ст. л обычной муки -ванилин,сок 1\2лимона,корица -1 пачка разрыхлителя Смешать оба вида муки,плюс сахар,яйца.Маргарин растопить в микрогале,долить туда молоко, кефир и добавить в смесь.. Изюм и орехи порезать ножом и со всеми остальными ингредиентами также добавить. Хорошо вымешать. Противень застелить фольгой,смазанной маслом.Мркрой ложкой выложить печенья и при желании разровнять мокрой рукой. Печь при темп.175 гр.40-50 минут. Можно залить помадкой или глазурью. Маковые треугольники (слова автора Сэнди) 	Ингредиенты: 	500- 600 г муки 	200 г маргрина или масла 	200 мл кефира 	1 ч.л. соды 	соль на кончике ножа 	1 яйцо для смазывания печенья 	НАЧИНКА: 	80 г масла сливочного 	100 г сахара. 	100 г мака 	Мак залейте теплой водой и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты. Отставьте минут на 5 в сторону, затем откиньте на сито. 	В кефир добавьте соду и оставьте на 3 минуты. 	Маргарин комнатной температуры смешайте с мукой, добавьте кефирс содой, соль и замесите тесто. 	Полученное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, смажьте его растопленным маслом, посыпьте маком, затем сахаром. Пласт скатайте в рулет, нарежьте его треугольниками. 	На застеленный пекарской бумагой противень выложите печенье, смажьте его взбитым яйцом и выпекайте при 200 С до золотистого цвета(примерно 20-25 минут).