Пакетики специальные для заморозки, их и помыть нужно, посмотрите в магазинах, я из Германии. Гуляш- обжарить мясо, вынуть из казана. Обжарить много резаного лука, до мягкости, 2 ложки томатной пасты. добавить, развести водой, прокипятить, приправы- порошек красной парприки неострый, соль, лавровый лист. Опять мясо в казан, тушить до готовности.  Фрикассе- обжарить нарезаное кусочками куриное мясо, не до корочки! добавить овощи- замороженый или свежий зел. горошек, морковь соломкой, лук-порей кольцами. Приправить солью и белым перцем, залить сливками, тушить минут 15 максимум, курица очень бысто готовится, чтоб резиновой не стала.  бефстроганов погуглите рецепт, легко. ленивые голубцы тоже очень просто- фарш, полусвареный рис, мелкопорубленая капуста, соль-перец, яйцо. Вымешиваем, форуем котлеты, обжариваем. Потом в огнеупорную форму, заливаем соусом из томатной пасты и бульона, или томатную пульпу. В духовке до готовности- час, не меньше.