Пятиминутку? Если много сахера не класть, то ее надо в хол-ке хранить.Или кипятить ВСЕ.Я так яблоки делаю. Варю яблоки, сахара немного совсем, варю, чтоб они просто мягкие стали, несколько минут.Одновременно варю банки, крышки и нож длинный. Потом ножом кипяченым вынимаю банку (подцепить, перевернуть, ошпарицца и вытащить), кипящее варево заливаю в только что кипевшую банку и закрываю только-что вынутой крышкой. Руки ошпарены вусмерть. Микробам шанса нет.