Возможно. У него толстые стенки, но сам светлый, по сравнению со старым чугунным утюгом. Я им полностью довольна - плов не пригорает, и вообще шикарно получается. Не знаю, как для этих целей можно гусятницу использовать, да еще в духовку пихать - только продукт переводить.)