С какого потолка вы взяли число "2"? В смысле двух работниц? (уже молчу о том, что вам действительно надо создать не менее 5 рабочих мест).Две "бедные женщины из Восточной Европы" - это уборка, сервировка завтрака, мытье посуды, прачечная...Пожилые иностранки по-немецки почти не говорят.А на ресепшене кто сидеть будет?? Те женщины, которые не знают иностранных? На ресепшен в отеле надо нанять минимум ТРИ человека, потому что посменно. И чтобы все три владели прилично немецким и английским (это самый МИНИМУМ!). А кто будет вести учет и бухгалтерию?И потом самое главное - кто будет командовать, контролировать и принимать решения, если вы там не собираетесь часто бывать? Никакой бизнес не идет сам по себе, нужен  строгий контроль.Представьте себе обычные будни - то кондиционер вышел из строя, то телефон, то компьютер, то телевизор в одном номере, то трубу прорвало в подвале, то заболел или уволился кто-то из персонала....КТО будет решать организционные вопросы, чтобы работа отеля текла бесперебойно, чтобы все функционировало?Чья подпись будет стоять при оплате счетов в банке? Потому что для списывания денег со счета отеля/фирмы должно быть обязательно какое-то ответственное лицо, которое вы уполномочите распоряжаться счетом и подписывать финансовые счета отеля. Скажем, пришел отелю счет за электричество - нужна подпись уполномоченного распоряжаться счетом. Если платить онлайн - тоже нужна "электронная" подпись. Как ни крути, нужен человек, которому Вы поручите распоряжаться счетом в Германии.Понятно, что годовой баланс и отчет вам своими силами не сделать, придется поручить ведение бухгалтерии какой-то налоговой канцлярии или агенту. Но все вы на них все равно не спихнете, все равно равно подготовка документации для бухгалтерии будет на вас. Вы не можете человеку платить за 40 часов работы меньше определенного уровня - вы ему обязаны давать расчетный листок. Так что платить офицально 400 евро и еще 500 по-черному не получится. Налоговая не пропустит....Агент/канцелярия призвана следить за правильной уплатой налогов, за поквартальные и годовые балансы. И платить им надо не копейки.Куда вы лезете??? Вы можете себе представить, что вы покупаете в Москве отель и думаете в плане персонала обойтись двумя таджичками, которые по-русски только два десятка слов знают?Маленький отель МОЖЕТ приносить деньги, только если вы там сами работаете постоянно и члены вашей семьи. Подчеркиваю - МОЖЕТ, а может и убыточным быть. Смотря как вести дело...