Ну грудку я вымачиваю в соевом соусе полдня в холодильнике, потом еще и овощи соевым соусом поливаю, к тому же они (баклажаны, кабачки, помидоры, перцы) много сока дают, так что курица им хорошо пропитывается во время запекания. И режу я ее довольно мелко.