Разница в том, что вы не видите, как этот хлеб готовят, в каком кол-ве добавляют эти компоненты, добавляют ли в тесто старый хлеб и т.д. Тараканы-мыши есть во всех пекарнях. Лично меня это напрягает, я пеку дома сама.