Все очень просто. Часто бывает, что на салаты и на другие блюда нужно мясо сварить, курицу и т.п. А потом жалко выливать хороший бульон, и некоторые его морозят. А потом супы варят на их основе или еще куда-то добавляют, овощи тушат в нем и т.п. Я ни разу не делала так, выливаю, но всегда сердце кровью обливается от этого. Наверное тоже начну морозить когда-нибудь. Ясен пень, что он уже не такой полезный...