Мне больше всего нравится сливочный сыр + зелень(альметте с зеленью беру) и соленая рыбка - семга/форель. Ну это классика.В пару красиво очень смотрится такой: запечь 2 перца - зеленый и желтый, очистить от кожицы, нарезать полосками. Смешать майонез с зерновой горчицей, промазать лаваш, полоски перца укладывать вдоль сворачиания рулета, что бы при нарезании было поперек.