в принципе есть специальные наборы для вырезания цветочков-листочков, но я пока без них обошлась, фигурки вырезала формочками для печенья, розочки делала - см. ссылку, что Наташе Метель дала. Большой блин для обтяжки торта катала на бумаге для выпечки обычной скалкой, смазанной сах. пудрой. Почитай на эту тему в интернете - все совсем не сложно!!!