Рецепт теста от Ленчика!Беспроигрышный. По ходу раскрою суперсекрет Итак.Общий состав: 4 стакана муки, 1 ст молока, 1 п. сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соли.Полстакана молока нагреваем в микре до тепленького - палец сунул и тепло, но не горячо. Тудыть чайную ложку сахара и все дрожжи. Цель-дать им заиграть, запениться. Пока они начинают пузыриться, в большой кастрюле смешиваем все ингридиенты разом (без одного стакана муки, а то миксер не возьмет) (никаких опар!!!!), миксером все мешаем, досыпаем муку и заигравшие дрожжи и все домешиваем либо лапами, либо спецнасадкой для теста.Консистенция - оно не должно быть густым, не должно быть жидким, но таким... вобщем тянутся такие нитки от стенок и отлипают от стенок (это главное)а теперь суперсекрет - духовку нагреваем особым манером - 100 градусов на 3 минуты (не больше!!) При этих условиях внутри духовки создается температурный режим идеальный для дрожжевой гулянки. Вырубаем духовку и ставим туда тесто (я крышкой накрываю) И это дело начинает подходить. Два раза обминаю и пеку Все очень легко