Зеленый микс, типа тосканы. Туда черри и фету кубиком. Сверху оливковое масло и бальзамиком сбрызнуть. Второй салат можно а-ля греческий или даже просто овощи крупно порезать. Шейка дело хорошее, запечь ее. Шейку можно сделать не как холодную закуску, а на горячее. Посыпать перечной смесью, сначала можно обжарить и запечь без фольги. Или же форель-семгу сможно запечь.