Я бы на вашем месте взяла постоянную няню- помошницу по хоз-ву ( если поискать, то можно найти за умеренные деньги) и второго бухгалтера, чтобы не самой с бумажками возиться ( для этого 2 в/о не нужно), а за собой оставила бы только составление отчетности, проверка составления и исполнения договоров  и т.п., т.е. именно работа гл. буха. Для вашего самочувствия важен режим, отдых и спокойствие, если будет все на нервах, то ничего не сможете наладить, а организм даст еще больший сбой. Удачи.