ооо, ну о чем Вы говорите, прогоркшее масло--это уже вообще продукт неупотребимый в пищу, будь то подсолнечное или оливковое. тут спорить не о чем. дело не в прогоркании, а в том, что масло, как и всякий жир, стареет, окисляется и теряет от этого свои полезные свойства. знаю из достоверных источников, что масло старше 3 мес. продукт как минимум бесполезный. Много лет прожила в Израиле, там много своих производств оливкового масла. Масло месячной давности никогда мною не покупалось, а уж чтобы годичной--такого в магазинах даже не увидишь.Потому в Москве была неприятно удивлена увиденным.