Стоимость бизнеса часто оценивается как прибыль до амортизации и процентов за год, умноженная на 3,5,7 (в зависимости от бизнеса). Для общепита коэффициент явно невысоким должен быть (не выше 3).Коэффициент - период (в годах), за который окупается бизнес.Исходя из этого можно примерно прикинуть реальную прибыль данного заведения. 1700000/3=566 666 тыс - прибыль до амортизации и процентов за год. или 47 тыс в мес.Вообще не знаю, как Ваш муж просчитывал, но если он раньше не имел отношения к данному бизнесу. то туда и лезть не стоит, пусть попробует с чего-то попроще.Вообще, если этот бизнес приносит 250 тыс прибыли в мес, то должен окупиться за 7 мес. А продавцы - клинические идиоты, у которых страшно даже что-то покупать