Мясо покупаю исключительно охлажденное, но сразу много. А потом морожу, чтобы время сэкономить. Да и правильно ниже написали - каждый день я такое мясо не найду в пешей доступности, увы.В сыром виде морожу:1. Мясо в чистом виде - свинина, индейка, курица, субпродукты и пр. Это все промываю, при необходимости выдерживаю в воде, чтобы лишняя кровь ушла. Затем замораживаю.2. А также голубцы, котлеты, тефтели, пельмени, позы, фрикадельки, фаршированные перцы и пр. Потом их размораживаю в холодильнике и тушу, или обжариваю еще мерзлыми и затем тушу. Тут выше про лук писали. Я не всегда добавляю его в фарш. Люблю добавлять капусту (для сочности) и чеснок.3. Тертую морковь. Мне проще потратить на нее время и сразу много почистить, пропустить через комбайн, чем каждый вечер по 1 обрабатывать.Совсем готовым морожу:1. соусы. Например, фарш + овощная смесь + томат-паста или сметана + специи/соевый соус. 2. выпечку из дрожжевого теста. 3. отварные кальмары отлично перенесли заморозку.Пробовала морозить и вторые блюда. Это не всегда удачно. Например, жареная свинина с луком и специями перенесла процедуру хорошо, а вот тушеные желудки индейки не очень.