Ваши объемы далеки от мини-производства, даже если Вы увеличите их в 2-3 раза.И ещё - увеличение объема производства в 2-3 раза не потребует такого же увеличения трудозатрат, если Вы хотя бы минимально организуете процесс.Насчет реакции соседей, ИМХО, Вы преувеличиваете. Скандал и заява в милицию - за что? За то, что Вы купили дополнительный бытовой холодильник (морозильную камеру) и бытовую же электромясорубку? Или за то, что Вам раз в неделю принесут на дом мясо, овощи или муку? Да соседи об этом и не узнают.