Можно) И в холодильник лучше всего. Но я бы все-равно долго не хранила - он будет терять свои вкусовые качестваА что если вам сделать замок не полностью из марципана состоящий, а просто покрытый сверху марципаном?Мы любители марципана, на дни рождения я часто делаю торты с марципаном, но именно как покрытие сверху и украшения. Или как одна из составляющих частей теста на коржи