Ребенку просто не хватает ваших рук и общения - вот и всё. Старается привлечь ваше внимание как может. В 11 месяцев можно преспокойно посадить ребенка рядом с собой за стол, давать кусочки еды ей, дать ложку, дать чашечку с водой и тогда не будет никаких проблем.