Заведите тетрадь, в которую будете записывать кому и сколько выдали и чеки приклеивать. Осторожнее со сбором денег, а то у нас конфликт вышел - одна мама говорит, что деньги сдавала, а у меня стоит, что не сдавала и как тут выкручиваться не понятно.