Не знаю откуда цитаты, но у меня плов в ЛЛ получается очень вкусный. Но муж тоже считает что это каша с мясом, только потому, что рис не вымачивается пол часа в воде и мясо не тушится 1,5 часа в масле. А я не люблю настоящий плов исключительно из-за обилия в нем жира. Делала по нескольким рецептам - для меня очень жирно. Во всем остальном - шикарно получается.Пенка в бульоне - я довожу до кипения на режиме жарки, снимаю пену и бульон получается отличный. А то, что пена в виде двух полосок - так это только плюс. Их легче выловить, чем мелкие разбредшиеся по всей кастрюле хлопья.Косточки отлично провариваются за 40 минут для супа и за 1:50 для холодца. Всегда вылавливаю отдельно мясо и отдельно кости.