в рецепте ,по которому я пекла, было указанно:смешать миксером,но я поленилась . без него прекрасно получилось, тесто воздушное! буду ещё такие печь - легко и вкусно. ещё есть рецепты с растопленным сливочным маслом, надо ещё такие попробовать