А где у вас пересадка-то? Тур пакетный или не очень?Я летаю каждое лето через Стамбул(правда в Измир). Регистрация багажа(если у вас пересадка в те же сутки) прям до аэропорта назначения, рейсы выбирала такие чтоб минимально времени терять в пересадке(час двадцать между плечами), просто не спеша пересаживались в Ататюрке  на местный рейс, еще час и мы на месте. В обратный путь всегда беру не пересадку,а оставляю пару дней на сам Стамбул - он того стоит, кроме того по турции сейчас летаю лоукостерами - в часовом перелете комфорт не так важен, а цена может отличаться сильно. Стыковку 9 часов делать бы не стала - взяла бы максимально утренний вылет в Стамбул и дальше вечерний из Стамбула - даже просто днем по городу походить уже сильно разрядит обстановку, хотя добавит усталости конечно, если мама совсем вызывает опасения - взяла бы 1 ночевку в Стамбуле.Однако если вы летите с пересадкой через Анталию(посмотрите тогда еще варианты с Анкарой - через нее может выйти сильно дешевле через Анталию, если только рейсы есть), то особенно задерживаться там не зачем, тогда просто рассмотрите второе плечо лоукостерами(онурэйр, атслас джет, санэкспресс) - сведите стыковку к минимуму.