Не совсем понятно, что подразумевается под словом "бурый". Если неочищенный, нешлифованный, те со всеми оболочками, то 50. Если красный, то 55. Если басмати нешлифованный, то 45. Если басмати шлифованный, те белый, то 50. Единственный рис, ги которого 40, это нешлифованный по Монтиньяку. Дикий рис -на самом деле не рис, просто очень похож на него. Его ги к классическому рису отношения не имеет. Точно такая же история с картофелем и сладким картофелем (бататом), который не картофель вовсе и его ги в сваренном виде 50 против сваренной картошки без кожуры - 70. Поскольку у риса в лучшем случае ги будет 50 (и это у нешлифованного), то разрешен он только во 2-й фазе, которая допускает ги продуктов от 0 до 50 (в первой от 0 до 35).