Посмотрите возле Шибеника комплекс отелей Солярис или отели из сети отелей Фалькенштайнер в Задаре и окрестностях и в Опатии в п.Нови Винодольски. Но будет ооочень дорого Вообще в Хорватии не таких развлекух, как в Турции - горки, аквапарки и прочее-прочее. Вы присмотрите сначала отель, потом изучайте вход в море, это лотерея.