А каким образом люкс в продуктах питания может быть НЕ ДОСТУПЕН массовому потребителю? К примеру, коньяк ХО, выдержанные сыры, вина гранд крю, фуагра - все это можно купить в Ашане. Но эти продукты не масс-маркет ни разу, согласитесь? Люкс в продуктах питания - это прежде всего изысканный вкус, отсутствие химии, консервантов, эстетика/уатентичность упаковки. И цена, в разы отличная от тех продуктов, которыми наполняется "потребительская корзина" среднестатического человека. Поэтому массовый потребитель и покупает  растворимый нескафе, вареную останкинскую колбасу и российский сыр, а не неспрессо, фуагру с хамоном и пармезан с горгонзолой.