С аналогичной проблемой бодались с управляющей компанией полгода. Столько нервово потрачено, но в итоге ничего не смогли доказать, т.к. есть постановление Пр-ва москвы о том,что если нет  индвид .счетчиков воды, то объем потребляемой воды делится между квартирами и никому нет дела сколько человек проживает в квартире. Поэтому решение проблемы-установите счетчики.