Мы тоже этим вопросом озадачились и в итоге остановились на цесарках. Если верить литературе, то практически никакими куриными/птичьими болезнями не болеют. Более неприхотливы: лучше переносят холод/жару. Яйца и мясо ценнее. В конце января взяли. 29 февраля они начали нестись. Я, если честно, то не вижу разницы с куриными, а муж говорит, что вкуснее. Только они, ИМХО, более страшненькие, чем куры. Кормить, при современнном уровне развития индустрии для птицеводства (комбикорма, бункерные кормушки/поилки), совсем не сложно, а вот кто будет рубить - это пока для нас вопрос открытый.