Недееспособным человека признает только суд. Ни один врач не поедет делать такое заключение дома,ибо это противозаконно. Это должно быть стационарное обследование. Причем не какое попало, а именно специализированное. Например из ин-та им. Сербского. Дома можно провести освидетельствование в исключительных случаях. Опять же, по какому признаку вы лишаете бабулю всех прав (а недееспособность значит лишение всяческих прав)? Она что, сумасшедшая или в маразме? Нет? Значит она дееспособная. Не надо путать патронаж с опекунством над недееспособным.