Риски такие же как и при обычной покупке. И что в вашем понимании проплата продавцу? Обычное закладывание денег в 2 ячейки: долг банка и остаток продавцу, выемка денег по зарегистрированному договору, обременение тоже банк сразу снимает. Дешевле  только из-за того, что выбор покупателей очень ограниченный - только живые деньги или ипотека того же банка.