У нас обед 100 рублей. Количество порций заказывается после первого урока. Оплачиваем в конце месяца по количеству обедов. Видимо, Ваша столовая просто не хочет заморачиваться с персональными заказами (это ж сколько можно упереть, если будут излишки), либо это условия поставщика, которого интересует собственная выгода. Кстати, в этой схеме может быть замешана и администрация школы.