Вас с этой записью все равно отправят к заведующей, нельзя прыгать через голову, первая жалоба и желательно письменная, всегда на стол к заведующей, если положительных результатов нет, идем дальше. Записи на диктофоне никого не интересуют, никто не будет разбираться голос ли это воспитателя или кого другого. Нужна письменная жалоба и уведомление о том, что заведующая в курсе проблемы.