Мне тут как-то приспичило напечь блинчиков с творогом, а в ближайшем магазине творога не оказалось, зато был кефир. Купила 2 л кефира, нагрела, слегка помешивая, до момента, пока он створожился(не до кипения!), откинула на марлю, дала стечь и получила небольшую мисочку нежнейшего творога. Кефир был 2,5 процента.