зависит от мероприятия и ресторана. я вспомнила, что когда мои друзья отмечали свадьбу в ресторане, то было уже готовое меню (они его заранее согласовали с шеф-поваром). то есть если бы кто-то не пришел, то за него все равно бы уже было заплачено. примерно как у автора.но такое у меня только один раз было. обычно мы просто заказываем столик в ресторане, а еду уже на месте. и часами ждать горячее не приходится как-то.