А может быть немного подождать и рассмотреть другие варианты? Судя по структуре нового места работы, это ооооочень большой объем - Вы просто перестанете видеть ребенка, у Вас даже не останется времени на личную жизньЯ сама глав.бух в холдинге: работаю на несколько компаний - времени не хватает (хотя, ну вот честно, и работаю быстро и бухгалтеры у меня отличные)  И это при том, что у меня только услуги!!! А у ВАс: розница, общепит, кафе/ресторан!!! Да, для опыта - это отлично, но такая работа не делается силами 5 человек (глбух, зам + 3 бухгалтера), такая работа - для одиноких трудоголиков зрелого возраста. ИМХО