потушите мясо кусочками в казане, в горшке. на бульоне или воде, в пароварке. и  как будет готово, выкладывайте в форму и заливайте сливками/сыром, не надо майонез, запеките до корочки сыра. сыр взять не твердый, а полу-твердый, пармезаном разве что штрих в конце, достав уже из духовки.. а этот рецепт а-ля по-французски уже не делайте, там температурный режим не соблюдается, разные продукты не сочетаются, поэтому плохо. если хотите сразу все в кучу, то мультиварка вас спасет и пучок рубленной зелени в конце приготовления, чеснок. ИМХО