Если у Вас полупансион, то напитки бесплатные только на завтраке, на ужине и в течение дня любые напитки (включая воду) платные. Исходите из этого. Я всегда обычно с детьми езжу на полупансион. Обедаем также в отеле по меню или в ближайших ресторанчиках (40 евро в среднем на двоих). Воду,соки,фрукты покупаю себе и детям в ближайших магазинчиках. В отелях бутылка воды стоит как минимум в 2-3 раза дороже.  По экскурсиям не подскажу.