А у нас он употребляется таким образом: майонез пополам с кетчупом Хайнц, посолить, поперчить, перемешать. И туда макать очищенные вареные креветки. Это муж сделал эдакий заменитель соусу Коктейль, который не всегда найдешь. Ну и Оливье само собой.