в отелях - как и в штатовских - есть номера и для курящих, и для некурящих. про штрафы не знаю, я не курю, наверняка тоже есть.залог можно попросить заоблачный, но никто дом с таким залогом не снимет. Обычная практика у нас - в залог берутся три квартплаты, поэтому вряд ли кто-то захочет добровольно отдавать больше.