У меня такая же беда была. Поэтому рис в качестве гарнира не использовала никогда.Как-то решила сделать роллы. Нашла рецепт. Там же была инструкция по варке риса (круглозернистого). Теперь варю без проблем. Красота.Рис промыть, залить холодной водой из расчета 1:1 (я раньше делала 1:1,5 как для гречки, видимо в этом и была ошибка). Поставить на большой огонь, довести до кипения (придется дежурить у кастрюли) и как только закипит, уменьшить огонь до минимума (чем меньше, тем лучше, чтобы рис просто парился). Варить минут 15 под крышкой. Рис получается просто парится. Я обычно заглядываю под крышку, если воды нет, то выключаю, если есть, то оставляю еще на минут 5. Потом выключаю, оставляю под крышкой просто стоять минут 15-20. И все, рис готов.Не солить!После обычно сбрызгиваю чуток соевым соусом. Ну или если к мясу, то подливу делаю.У нас теперь рис стал полноценным гарниром.Круглозернистый рис более клейкий, совсем расыпчатым он не будет. Но по этому рецепту он и не каша. Именно рисинка к рисинке. А длиннозернистый как раз рассыпчатый. Мне он не очень нравится.