Если имеется в виду большой рынок,то мясо там беру у мужичка с усами славянской внешности. Он, если итти от входа по мясному ряду, будет стоять слева. Что в нем радует, так это, то что он всегда отрежет кусочек , какой мне надо и несвежего ни разу не попадалось.