конечно, я понимаю, как работают водонагреватели.Приезжая на дачу, мы включаем оба. Помывшись, мы выключаем большой бак (например, в субботу вечером -помылись, выключили). Запаса горячей/теплой воды в нем достаточно, чтобы в воскресенье днем мыть руки/чистить зубы. Кухонный бак выключается вечером в воскресенье, когда уезжаем в москву.Смысла держать полный бак кипятка всю неделю в пустом доме -нет. Да и нам спокойнее, когда максимум электроприборов в наше отсутствие -выключено.А один бак или два - это выбор каждого. Мне для кухонных нужд постоянно 50 или 100 литров кипятка не нужно, есть посудомойка, а картошку помыть - маленького бачка за глаза достаточно.