я на море одна с ребенком не выезжала, но на речке среди незнакомых людей занимала местечко максимально близко к воде, раскладывала наши вещи так, чтобы с разбегу определить где ценные вещи лежат было сложно, ну и плавала недалеко в зоне видимости вещей и ребенка. Ну и разумеется по возможности ценностей с собой по минимуму. Хотя бывают такие места, где безопасней всё с собой таскать, чем в номере оставлять.