Верно, сейчас больше детей, которые и брезгливы, и избирательны и пр., я думаю, просто по тому, что могут себе это позволить от хорошей жизни - они и голодными не бывают, во-первых; и родители уже не заставляют доедать так, как раньше, сейчас не жалко стало выбросить, во-вторых; и полно всего в-третьих. По мне это нормально. Сейчас ведь и хлебные крошки никто со стола в ладонь не собирает и в рот не закидывает. Я не люблю вареную куриную кожу, но съесть при необходимости или сильном голоде могу, но если есть что-то другое, то её есть не буду. Или надо себя заставить? Не поверю, что ребенок, который даже и ест всё, не имеет предпочтений и одинаково относится к разным продуктам.