Вы правы в одном: мы как будто о разных вещах разговариваем. И во многом в общем-то соглашаемся. Я ничего не имею против подсчета калорий, Вы, как и я. не считаете полезными длительные периоды без еды...Я никогда не считала голодание полезным для похудения...точнее не так: голодание МОЖЕТ быть полезным для похудения, причем  с последующей поддержкой веса - но совсем не так, как это делает 99,9% народу. А надо учитывать и выполнять некоторые условия. В остальном (например, по поводу обмена веществ и енго "замедления" ) - предлагаю "согласиться не согласиться. Думаю, тут главное - это насколько "работает" тот или иной принцип для ДАННОГО человека. Для меня мои принципы работают. Для Вас - наверное Ваши. Вот и отлично.