Рецепт, по которому я в итоге сделала пирог (реально очень вкусно получилось, но надо есть горячим. Как только остыл - стал не очень вкусный)30 грамм дрожжей развести полстаканом молока. Оставить на 10 минут.За это время размять 200 грамм сливочного масла с двумя стаканами муки.Влить молоко с дрожжами, добавить пол чайной ложки соли.Замесить тесто. Максимально однородно, но ничего, если останутся комочки.Положить его в холодильник.Через мясорубку провернуть один лимон, добавить стакан сахара.Тесто поделить на два части - приблизительно пополам, но одна чуть побольше.Раскатать большую половину, уложить на противень на пекарскую бумагу. Намазать начинкой. Накрыть вторым раскатанным пластом. Защипать, смазать яйцом. Выпекать минут двадцать при 200 градусах. Вкусная штука!