перец кладем на протвень,предварительно закрытый фольгой,запекаем в духовке 220 градусов Цельсия ,пока бока не почернеют,в процессе ворочаем. можно на ББQ запечь,потом кидаем его в целофановый мешок ,завязываем,ждем шоб остыл. потом поливаем его уксусом,маслом подсолнэцным ,чесноком ,пихаем в холодильник на пару часов.фсе