Очень жирные сливки нужно разбавлять холодным молоком до необходимой консистенции. Этому меня научила хозяйка, у которой я покупаю на рынке творог и сливки.Если купили много и не знаете, как "утилизировать", испеките что-то незамысловатое и вместо крема используйте эти сливки, добавив сахарной пудры.