В конвертике из пекарской бумаги с лимоном (лучше с лаймом) 20 мин. в духовке. Я просто люблю из пароварки с соусом из лимона и оливкового масла.Рыбка нежная, вкус довольно простой и однозначный. На гриле тоже ее летом делаем, но вот печеная или на пару вкуснее и нежнее всего получается.