Ну, принято-не принято, а каждый изворачивается как умеет в данной ситуации. Если бы я продавала свободную квартиру с серьёзными намерениями по цене ничуть не ниже рынка, тогда, возможно, я бы согласилась с Вашей просьбой. А вот если бы продаваемая квартира была альтернативной или если бы я уступила покупателю в цене, тогда не согласилась бы ни за что. Ипотека - проблема ипотечника, а не продавца  вообще-то, и все расходы и риски по ипотеке должен нести тот, чья это проблема, т.е. ипотечник. На Вашем месте я бы попыталась составить красивое соглашение о задатке и впарить его продавцам на подписание вместе с задатком. Тогда у Вас будут высокие шансы возместить свои расходы, если продавец передумает.  Ну или на худой конец это должен быть пред.ДКП. Тогда передумавшего продавца можно будет по закону, по суду попытаться  заставить исполнить всё то, что в пред.ДКП написано. Авансовое соглашение Вам не выгодно в данной ситуации.  Впрочем, полностью на 100% подстраховаться Вам не удастся в любом случае. Жизнь иногда подкидывает сюрпризы в виде трамвайного фактора, к примеру (вспомните господина Берлиоза). И вот с этим Вы ничего уже поделать не сможете.