мой вариант:подготавливаю овощи: мелконарезанную капусту с морковкой слегка "жмакаю", солю. туда нарезаю огурцы (соленые/свежие-что есть), помидорки, зеленьобжариваю мясо (курицу или свинину): на раст.масле до золотистой корочки, солю, перчу, добавляю специи типа хмели-сунели и слегка подсушиваю мясо - чтоб как буд то с гриля...соус: смесь кефира. сметаны, майонеза, чеснок по вкусу и много зелени (обычно укроп кладу)готовую шаурму подогреть на сковородке