Есть в Москве очень популярные рестораны Гинза Групп их много разных, но там работал один архитектор. Есть другая группа рестораторов, которые захотели открыть в Москве ресторан с похожим на Гинзовские интерьером. Нашли какую то девочку, которая им принесла все выборки по ресторанам Гинзы, спросила что именно им нравится, и сделала им "интерьер а-ля Гинза групп-сборная солянка" зато теперь она меньше 100 евро за метр не берет, даже разговаривать не будет.Я думаю, что ничего плохого нет даже у того, кто только отучился, т.е. человек будет работать в данном случае больше за идею и за наработку имени, а не столько за деньги. И нормальный человек, при каких либо сомнениях прокоснультируется со "старшими товарищами". Ищите "своего" человека, с которым вы будете на одной волне, который поймет вас.