Нюансами? А вы пробовали выбрать там себе отель? Просто для интереса, попробуйте Так же, как выбираете на Анталийском. Если тут у вас наверняка уже пяток-другой на примете есть, даже так, навскидку,  то там - не знаю, как будете выбирать. Отзывы тут об Эгейском море крайне редки и как-то слишком обобщенные, нет конкретики по отелям.