Адыгейский сыр можно пожарить. Нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, обвалять в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях. На сковородку налить растительного масла (примерно в палец толщиной). Обжарить с обеих сторон. Жарится быстро, поэтому когда кладёте последний кусок, первый уже можно переворачивать. Соус к сыру - сметана с тёртым огурцом, мелкорубленным укропом и т.д.