Потому что вижу всегда с первого взгляда косяки. Еще не видела ни одного придорожного кафе, где можно было бы поесть. В первую очередь посмотрите на стол, скатерть, на приборы, на солонку-перечницу, в каком все это состоянии. Затем загляните в помещении, где готовится пища, если вы увидите там стерильность-идеально белые куртки поваров, такие же полотенца, посмотрите на стены, пол, на столы- и все сразу становится ясно. Если вам готовят шашлык-попросите показать вам мясо на шампуре перед жаркой, понюхайте его, "раздвинув" около кости или поглубже мякоть. Ну и самое главное- если пищу вам принесет официантка в грязной одежде и с распущенными волосами-то это просто верх убожества. Ибо волосы в кафе у всего персонала должны быть убраны. Ну много могу написать, и так достаточно.