Сырники, оладьи и прочее делаю иногда на скоровородке, но стараюсь практически на сухой делать.А вот кабачковые именно не стала бы давать, они слишком много масла в себя впитывают. Помнится, муж на заре супружества мне как-то кабачковые оладьи приготовил, так у меня был приступ панкреатита потом с температурой под 40 и дикой болью, при том, что до этого особой чувствительностью ЖКТ я не отличалась.