Не очень понимаю, что вы хотите, кто такой груздь осиновый, но если скрипца это то, что в моей деревне собирать отказывались (хотя гриб условно съедобный), то от правильных (съедобно-засолочных) грибов их отличали по вкусу. Да-да, если от гриба отломить чуть-чуть и лизнуть выделившийся сок - те которые со жгуче-горьким вкусом выкидывать сразу в мусорку (лучше это делать в лесу), а те которые безвкусные - в корзинку и потом в засолку. Не бойтесь проверять таким образом, потравиться невозможно, но плохого из леса не принесете. Потом вы их уже на глаз будете определять, а лизать в крайнем случае, но органолептический метод всегда работает и без ошибок.