Тонкая ручная работа типа шитья, вязанья, вышивания неплохо мозг тренирует. У нас на работе один сотрудник себя после инсульта с параличом на ноги поставил - сначала он еще лежа мелкие шарики делал и сортировал - обеспечил наш практикум лет на 20 вперед, как чуть на ноги стал подниматься начал на станке токарном работать.  При этом мозгов-то было много, но подниматься он начал именно на такой простой ручной работе.