Юль,я отвечу,это спец. сорт риса для японских блюд. Он или на развес в спец. магазинах продается или так и называется,например"Японика".Я тоже его обожаю,даже просто с соевым соусом,а уж с рыбкой ммм...Он мягкий,нежный,как бы липковатый что ли... А еще очень нежный рис арборио,он для ризотто идет,я Егорке что-то типа ризотто иногда делаю,чуть пожиже чем обычно или с рыбой или с курочкой.