так и есть, не факт что существует конкретный аллерген. У нас такая же ситуация, ребенок атопик, до 3-х лет реагировал на все подряд буквально (сидели на рационе 6-8 месячного возраста), потом организм начал успокаиваться, к 4-м годам мог есть в принципе все, кроме коровьего молока. А старший ребенок, которого несмотря на высыпания кормили "по возрасту", сейчас имеет астму. Не факт, что есть прямая взаимосвязь, но и не факт, что ее нет. В любом случае разбираться надо, а есть антигистамины и мазаться гормонами - это не разбираться, а замазать проявления. Кстати, антигистамины помогают вам вообще, насколько быстро? Насчет методов диагностики, ну хотя бы кровь на IgE сдать для начала, она покажет, идет ли именно аллергическая реакция в организме на данный момент или нет, и все действительно лежит в компетенции гастроэнтеролога.