Свиные ребра хорошо морозятся. В смысле после разморозки очень приличные. Ну если мясо будет изначально хорошее. Я как раз покупала упаковку, в ней 2 кг, мы сразу не съедали, я морозила. Обжарить ребра на сковороде со всем сторон, выложить в казан, туда же очень много порезанного лука (репчатого). Лук можно обжарить предварительно, можно прям так. Закрыть крышку и тушить около 45 мин (смотреть по мясу, нужно до мягкости). Лук за это время превратится в луковый конфитюр, точнее соус. Вот полностью готовое и замораживаете в контейнере. Получается вкусно потом. Делала венгерские свиные ребра по этому рецепту. Долму можно прям в кастрюльке замораживать. У меня так подружка делает.