Если по закону детям с рождения делают биометрические паспорта на 10 лет, то проблема изменения внешности явно не ваша. Будут изменения в законе на этот счет, значит будут выдавать паспорта на другой срок детям, пока таких изменений нет, делайте такой паспорт, какой вам удобнее.