Бывает, но долго люди не выдерживают в таком режиме, плюс это сказывается на работе и отношениях. Няни ведутся на это из-за денег, но вы то должны понимать, что у людей есть предел. Вот, описанное вами обжорство это один из признаков того, что у людей нервная система уже растроена, обычно при переутомлении, человек ест много больше меры.Что бы человек был в нормальной форме, он должен работать сутки через трое, все иное приведет к тому что сбойнет рано или поздно (у каждого ведь свой резерв). Если у вас сутки все равно стоят одинаково, то наймите больше персонала и чередуйте его.