может быть, пусть сами каждый раз себе кладут столько еды, сколько хочется в данный момент? и договориться, что недоеденное не оставлять, всё доедать.. хочется 3 котлеты - кладет муж или ребенок 3, но не ковырять! всё съесть! а если не сильно голодный - кладет 1 котлету! или отрезает полкотлеты!  всё - не надкусанное оставить.. тоже ненавижу, когда не доедают (( и выкидывать жалко..