Гуляш (обещанный рецепт)Можно делать из любого мяса, но я предпочитаю говядину или индейкуНа кг мяса беру кг лукаМясо -кубиками, лук  - все-равно как, но не крупно нарезатьВ глубокую сковороду наливаю немного раст. масла, прогреваю и кидаю в него лук, пассерую до мягкости. Добавляю 2-3 полные столовые ложки порошка сладкой(!) паприки и 1 ложку уксуса (я беру белый бальзамико), перемешиваю, кидаю туда мясо и коротко обжариваю при постоянном помешивании (пару минут)Затем заливаю все водой или бульоном - мясо должно быть почти полнистью покрыто. Солю, перчу,бросаю 1-2 лавровых листа, пару горошин душистого перца. Довожу до кипения при помешивании и переключаю огонь на самый минимум. Мясо томится чуть побулькивая часа два, как минимум. Надо только время от времени помешивать и подливать жидкостьК концу варки я еще раз проверяю на соль, вытаскиваю лавровый лист, добавляю чуток сахара (он оттеняет вкус) и даю еще с полчасика потомиться. Опционально можно добавить ложку кетчупа -как приправу)Все. Соус я не загущаю -он становится густым засчет полнистью разварившегося лука.  Томат. пасту или пассату не добавляю, паприка придает соусу глубокий красный цветПри желании можно добавить в конце варки нарезанную соломкой сладкую паприку. Можно на этой основе сделать суп-гуляш с картошкойРецепт не мой - получила его в Вене от подруги, а она от своей австрийской свекрови (их семейный рецепт)