600-800 калорий не покрывают основной обмен. Поэтому вы теряете белок - основу мышц, органов и тканей. При нормализации питания белок восстановить гораздо сложнее и организм, ужаснувшись перспективе жить на 600 калорий, начинает активнейшим образом накапливать жир. А значит, вес будет нарастать быстрее, объемы при том же весе, что до такого садистского похудания, будут больше... Все логично.Вес не должен "уходить", в месяц вы должны терять не более 4 килограммов, а лучше даже меньше. На весах это отражается только общей тенденцией веса и никак иначе. Хотите есть больше - тратье больше. Единственный способ этого добиться - спорт. И если есть четкая цель похудеть - умный спорт, сочетание аэробных и анаэробных нагрузок, а не "качание пресса 8 минут". Плюс увеличение трат в быту - дойти до работы лишнюю остановку, пойти по лестнице вместо лифта, погулять после ужина...