С удовольствием поделюсь рецептом.Ну,очень вкусные баклажаны получаются!Рецепт на 2кг баклажанов.1.Варите их в кипящей воде с добавлением 6с/ложек соли 10 мин.,потом маленькие режете на 2ч(вдоль).,покрупнее на 4ч.Дать стечь воде,остудить.2.3 большие луковицы,3 болгарских перца(я беру перцы разных цветов для красоты),режете их на четвертинки,потом мелко(3мм примерно)шинкуете.Добавляете к ним пучок петрушки или сельдерея.3.Берете 150мл растителього масла и 150мл столового уксуса,доводите до кипения,добавляете 1с/л.соли,2с/л.песка.Когда станет теплым,добавляете 5зубчиков чеснока(я кладу больше).И этот маринад выливаете в лук,перец,зелень,перемешиваете.Выкладываете в чашу(кастрюлю)слоями:лук...,баклажаны,лук и т.д.Все,через пару часов можно есть.Сразу в холодильник.Обязательно попробуйте!Удачи!