Предлагаю нарезать курью хрудь кусками толщиной 1,5 см, поперчить, посолить, обжарить по 2 минуты на каждой стороне (не передержать, а то будет сухая). Салатик лёгкий (мне нравятся готовые смеси "Белая Дача" ), хорошо в него помидоров Черри добавить и пармезана, заправить смесью мёд (или коричневый сахар)-соевый соус-оливковое масло. Ну и хлеб, типа лепёшки. ИМХО - хватит, вином, надеюсь, кавалер сам озаботится.