клочьями и жеваное какое-то это на комбайне.на ручной мясорубке или электро(у меня белорусская, был и мулинекс, но сточились через год мулинексовские запчасти)- разницы нет. Сейчас большая разница в мясе. Мама почему-то из принципа не хочешь электро, у нее так же старая чугунная, ею еще бабушка пользовалась, которая умерла в 1974 году, даже не знаю сколько лет той мясорубке. И у меня мама котлеты порой делает. Вкус одинаковый, но не тот что раньше.Некоторыйе умудряются на комбайне (есть, есть еще у людей комбайны, которым лет по 12  ), вот там фарш - жесть.