Высота между шкафами у меня 90см (кухню  хотела под потолок) по этому расстояние больше.Насчет техники безопастности  да же согласна с Вами,но однако криминала там точно нет)до этого микроволновка тож висела над плитой,но ниже.Микроволновка -та же (на старой кухне провисела 6 лет). НЕ совсем Вас поняла про жир и копоть...Плита у меня не коптит,жир в разные стороны тоже не брызжет))есть спец.сеточка,отличная вещь!