я кусочками режу и тушу. Сначала  лук    обжарить+ морковка  тертая на мелкой терке. Добавить  инд, посолить  - тушить. Через минут 10   добавить томат и  сметану или йогурт, если  хочу соуса побольше, подливаю воды. В конце можно поперчить.Если любите специи - можно  добавить вместе с солью. В таком виде  болььше нравится филе бедра.