Т.к.вы не написали время приезда и отъезда, то, будем считать, что у вас всего 2 полных дня: 24-е и 25-е. Ну и чего тут думать?1 день - Иерусалим1 день - Мертвое море.Вот сайт с экскурсиями. http://www.torick.com/o_day_date/На оба дня есть экскурсии и в Иерусалим, и на М.море. Это организованные экскурсии по 40 чел.в автобусе. Для М.моря - вполне нормально. Для Иерусалима - малость напряжно, но если есть цель ехать экономно, то тоже хорошо. Но если с вами ребенок, то с организованной экскурсией в Иерусалиме может быть тяжеловато (зависит и от возраста ребенка).Если захотите инд.экскурсию - напишите в личку. Отвечу про цены и условия. Выбирать в какой день что - это надо ближе к делу (и смотря на погоду). Если будут дожди,то корректировать что-то. Какая будет погода в конце февраля? Хороший вопрос. Вот если я вам задам вопрос "А какая будет погода в Москве в конце февраля?" - вы ж тоже не сможете ответить  Так и здесь: погода станет известна за недельку до выезда.Купаться в море? Ну, я сомневаюсь. Купальники-то все равно возьмите (для М.моря), но в Средиземном будет градусов 18 тепла. А степень вашей морозоустойчивости известна только вам Если напишите точнее время прибытия и убытия, а также количество и возраст прилетающих, можно будет еще что-то придумать в качестве развлечений.