соус бешамель, примерно по вот такому рецепту:http://www.kulina.ru/articles/22689/причем ,можно переиначить под себя, и накидать куркумы, белого перца, кориандра сухого и пр.))просто и быстро, подходит для лапши, макарон и тортелин, лазаньи))при приготовлении курицы карри в кокос.молоке  можно добавить пару ложек муки-получится густой соус.откройте книгу рецептов.)))