Раз пятьсот ополаскиваете то, что режете? Я один раз все мою тщательно (а не ополаскиваю!!!) перед резкой. И потом, при необходимости, мою еще раз после резки.К тому же подаляющее большинство продуктов не требуют мойки вообще (сыр, колбаса, яйца, хлеб...) или достаточно мойки только перед резкой (овощи для салатов). Повторное мытье нужно только мясным продуктам.