Что говорить зависит еще от собеседующего. Одному можно сказать, что вы столько лет сидели с ребенком, настолько вам надоело и вы активно рветесь в бой, очень мотивированны, но понимаете, что на много претендовать не можете. Другому - лучше сказать, что это время вы не только с ребенком сидели, но и подрабатывали, или удаленно работали, или разовую работу выполняли время от времени, т.е. без дела не сидели. В любом случае надо показать, что вы очень мотивированы на работу, и активную жизненную позицию.