Бронь оптимально делать, когда у вас на руках уже купленные дешевые билеты ) потом "пляшете" от аэропорта прилета-ищите где по отзывам подходящие Вам по инфраструктуре регионы-города-селенья. Идете на "русский форум" нужной страны (благо в интрнетах таких море для всей Европы), там поспрошаете хороший сайт по сдаче апартаментов. Идете на этот сайт и ищите апарты на даты вашего прилета-улета.  машина-самое последние, акции идут постоянно уразных прокатчиков.