Пока дополнительное соглашение не прошло гос. регистрацию, юридической силы оно не имеет. Таким образом Вам впарили квартиру с обременением, т.е. с пользователем.  В тексте доп. соглашения нет даже обязательства продавца сняться с регистрационного учёта. Члены семьи продавца (пользователи) это доп. соглашение подписывали? Если нет, пользователи в суде легко могут заявить, что вообще про продажу квартиры не знали, что собственник вообще псих, состоит где-нибудь на учёте, и она вообще не соображала, что подписывала. Кстати, косить под псих.заболевание и встать на учёт (или нигде не встать, но документ от врача добыть соответствующий с любой датой за Ваши же деньги) эта наглая баба может легко, если даже она ещё не сделала этого до подписания ДКП. Ваш адвокат обязан предусмотреть  и такой ход событий тоже.