Я глянула - Вы в Москве. На Сухаревке есть суши-ресторанчик, там по выходным мастер-классы (платные, правда) проводятся. Я ребёнка туда водила, заодно сама подсмотрела (родители присутствуют). Там секреты правильных роллов и прочих суши рассказывают.