Вспышку в потолок под углом градусов в 45, самим отойти подальше, с ручного режима уйти и зажать диафрагму до 10-12, делать несколько кадров подряд, чтоб можно было в ФШ заменить тех, кто моргнул или рожу скорчил. А главное - не суетиться, построить детей, поставить посреди класса штатив, водрузить на него камеру, и пока батарейки не сядут - тренироваться.