тогда ваша пропорция нормальная. Я лук кладу сырой, прокручивал на мясорубки вместе с мясом. А зеленью лучше сверху посыпать перед подачей. Если в фарш добавлять, то это будет больше похоже на фарш для хинкалей yummybook.ru/catalog/recept/hinkali_4581313748432