Посмотрите на комментарии, которые я когда-то записала http://eva.ru/R1kiuДобавлю еще, что яблоки только антоновка, кожуру очищаю, тру пластинами на терке сбоку. Обязательно укладывайте слоями. И тесто я перед тем, как выкладывать яблоки, запекаю 10 минут отдельно. И то может влажно получиться, но это не портит пирога. Пирог вкуснее когда остынет. Сахара я кладу меньше, чем в основном рецепте.