В случае с "горячо" достаточно один-два раза дать схватить горячую вещь - и ребенок запоминает урок. К сожалению, с хорошими манерами такой фокус не пройдет. Насчет что воспитатель должен можно порассуждать, но вот чего он точно НЕ должен делать - это бить ребенка или орать на него. Даже если манеры ребенка оставляют желать лучшего. Это аксиома.