Идеально для нарезки брусочком,одним движением овощ нарезан,а для кубиков надо потом брусочки положить поперек и еще раз(я обычно в 2 захода)"хлопнуть"крышкой с лезвиями и все.Использую подложку для готовки,для быстроты скидываю все на нее,а потом в чашу,кастрюлю.