Ой, зачем вы утрируете? Конечно, грамматика нужна согласно возрасту ребенка. Грамматику можно и нужно с маленькими детьми отрабатывать без теории. А в 7 лет грамматика идет с минимальным количеством теории. А изучения языка без устной речи не бывает вообще. На мой взгляд, детям изучать ин.яз. лучше с русскоязычными педагогом. Чтобы он мог не только с ним разговаривать, но и объяснять ту же самую грамматику. Если есть возможность добавить языковую практику - то же самое общение с носителем языка или практика в стране - это будет отлично. Это хорошее дополнение к основной программе. Но, как правило, занятия только с носителем языка гораздо менее продуктивны. По-любому надо еще ориентироваться на школу.