я им заменяю говядину, которую мои домашние почему то не любятсоответственно и рецепты те женапример, режу на кусочки, обжариваю на сковородке, накрываю крышкой и тушу до готовности в собственном соку, потом добавляю специи и соль, можно лук, морковь (это кому как нравится), немного муки и сметану, еще минуты три держу на плите и готово