Вчера приготовила flan de courgettes. Вкус очень понравился, а вот консистенция очень сильно не понравилась мужу и сыну - почти как детское пюре. На 600 г цуккини (желательно не сильно больше):50 мл оливкового масла + на смазывание креманок3 шалота2 яйца, 100 мл сливоксоль, перец, натертый свежий  мускатный орехНатереть цуккини, хорошо отжать. На масле обжарить мелко порезанный шалот минуты 2-3, потом добавить цуккини и жарить до полного испарения влаги. Измельчить в блендере и дать остыть минуты 4. Добавить яйца, сливки, соль, перец и мускатный орех. Выложить массу в смазанные креманки и поставить их в глубокую форму, наполненную горячей водой так, чтобы вода достигала 2/3 высоты формочек. Поставить в разогретую до 180 гр духовку на полчаса.