у меня подруга полька, она делает с вином и грибы добавляет и колбасу копченную и, вроде, даже картошку. у меня просто очень, свинина или телятина 500 грамм примерно, лук 2 штуки крупных, грамм 300 квашенной капусты и грамм 700-800 свежей, 3-4 помидора,  можно из банки консервированные кусочками, лавровые листики, соль, перец по вкусу. Дальше все просто, мелко порезанный лук пасеровать на масле, добавить мясо порезанное на кубики 2на 2 см примерно, потушит минут 5-7, добавить квашеную капусту, перемешать, поставить на минимум или чуть больше и тушить минут 20. Потом добавить белую капусту, если капуста с горчинкой, то предварительно залить кипятком на пару минут. Помешать все и тушить на маленьком огне до готовности капусты и мяса, примерно час-полтора. Минут за 20 до окончания положить помидоры, мелко порезанные и без кожи(я ошпариваю и снимаю кожу) Соль перец по вкусу. В готовое блюдо положить лавровые листики и оставить стоять минут 15.