Всё очень просто. Делаете бешамель (надеюсь гуглю у вас не отлкючили? если отключили, то выше в архиве рецептов есть ссылки на темы про соусы), раскладываете ракушки на блюде для духовке или на протвине в каждую чуть лимонного сока, обильно бешамель и сверху немного тёртого сыра. И минут на 15 в духовку под гриль.