Извините, но я сомневаюсь, что ребенку русской гражданки дадут испанское св-во о рождении, которое, кстати приравнивается гражданству (это исключено). В роддоме дадут справку о рождении, с которой надо ехать в российское консульство в Мадрид, или Барселону, там и дадут ребенку российское св-во о рождении. А вот муж в своем консульстве на территории Испании может дать ребенку свое исландское гражданство.