Разрезаем крылья по фалангам на 3 части, я использую только 2 верхние части, нижнюю выкидываю. Делаем соус, берём в равных пропорциях:мёд + соевый соус + кетчуп = взбиваем. Далее слегка обжариваем крылышки ( я готовлю в "воке" ). Заливаем соусом, накрываем крышкой, делаем средний огонь, и на 40 минут мы свободны.Потом крышку снимаем, делаем огонь чуть больше, и непрерывно переворачиваем крылышки до тех пор, пока они не впитают в себя соус, и не пригорели. Дождитесь, пока не выпарится вся жидкость. Когда крылышки только - только начнут прилипать к сковородке сразу их перекладываем  в миску, а сковородку снимаем с огня. Пригоревший мёд отмывается очень трудно! Всё это занимает приблизительно 15 - 20 минут. Нам ещё понравилось посыпать готовые крылышки жареным кунжутом.