ДОКАЗАННЫЕ ФАКТЫ Глютамат натрия вызывает зависимость. Именно поэтому его много в фаст-фуде. Глютаматом натрия иногда маскируется подпорченное или некачественное сырье. Он успешно отбивает запах тухлятины. Доказанный вред здоровью — синдром «китайского ресторана». Это вызывается «перееданием» вещества. Вызывает тошноту, рвоту, слабость, головокружение, боль в груди. У большинства людей легкий синдром китайского ресторана проходит без серьезного вреда для организма. Один из способов уменьшить вероятность появления синдрома — прием витамина B6 перед потреблением пищи с большим количеством глутамата натрия. Еще один настораживающий факт — это то, что многие пищевики старательно «прячут» наличие глютамата натрия в своих продуктах. Запомните: Е621, «усилители вкуса», «специи» без их описания, «вкус, идентичный натуральному», MSG (в иностранных продуктах), — здесь скрывается этот партизан. Другие названия глютамата натрия: - umami (умами) - Е621 - вейцзин - глутамат натрия - глютамат натрия - глутаминат натрия - глютаминат натрия - усилитель вкуса - натриевая соль L-глютаминовой кислоты - мононатриевая соль глютаминовой кислоты - моносодиум глютамат - MSG (аббревиатура от monosodium glutamat) Добавка доказанно вредна астматикам. Она ухудшает течение болезни. http://www.audit-it.ru/blogs/rabotenet/2296.php