Когда не знаешь, что вышить человеку (неважно учитель это, врач или шахтер), вышивать не надо. Вкус не зависит от профессии, не бывает универсального и если уж совсем откровенно, то сама вышивка специфичный подарок. Сколько раз мы потом видели обсуждения и обиды о том что подарок не понят и задвинут.