Варю бульон, обычно у меня это говяжьи робра, ну люблю я их  Готовлю свеклу: нарезаю брусочками, сверху выжимаю поллимона, столовая ложка томатной пасты и ложку столовую - две сахара, все перемешиваю и в бульон, добавляю пассированные лук-морковь-помидоры-болгарский перец, капусту, картошку. Если лимон был не кислым, то и лимон туда кидаю, который выжала, если кислоты достаточно -  в ведро. Лаврушка, душистый горошек, соль. Довожу до кондиции (обычно не очень долго, так как люблю чтобы все овощи были не разваренными). Выключаю газ. Вынимаю лавр и лимон (обязательно). Добавляю чеснок и зелень. Фсе.