мне на нем совершенно неудобно, потому что он большой и я его держу в скрученном виде (так как большой) и он норовит свернуться. Вобщем, надоел и закинула его хрен куда. Для меня самое удобное это огромная деревянная доска из икеи (как бы всроенная такая) и на ней на муке. Если есть хорошая деревянная скалка, желательно бамбуковая, то идеально. Силиконовая у меня есть, но чаще пользуюсь деревянной бабушкиной, так как силиконовую под водой мыть нельзя. А силиконовой маленькой пользуюсь постоянно, для пельменей и вареников очень удобно.  Я в основном делаю песочное тесто и тесто для пиццы и киша. Про них и писала. Если тесто на печенье, то его очень удобно между двух пергаментов раскатывать, как раз и в холодильник положить потом порезать удобно.