Привет Нет муку не просеиваю, просто из пакета добавляю и все! Большой пирог тоже можно так же сделать и наколоть его обязательно!ну начинки у меня стандартные: капуста+яйцо, зеленый лук+яйцо, мясо +репчатый лук. Собственно это все,т.к. мои домочадцы остальное не едят. Вот с рыбой еще хочу попробовать как Ларуля писала, но пока никак времени на пироги не найду. Мои любят маленькие пирожки, а на это надо часов 5 найти. Еще как то пробовала картошка+грибы, но тяжеловатые они - потому отказалась от этой начинки. Или надо много грибов класть и совсем мало картофельного пюре, примерно 1 к 4. Может как-нибудь так поэкспериментируюА плюшки я делаю или просто с сахаром или сахар+корицаВ ватрушку начинку делаю так: сухой творог +яйцо сырое+сахар (+иногда изюм или курага), распределить  по тесту и сверху намазать сметаной или йогуртом.