Какой приют? пишите, здесь не запрещено про суд - сложный вопрос, я бы не стала подавать, просто нет времени на собирание бумаг и хождение по инстанциям, за кастрацию деньги могут вернуть - лечение ноги можете не доказать, докажете - деньги вернет организация, которая приют финансирует, в общей доле расходов на собак - это небольшая сумма. Описание незавидной доли собак в приюте - для суда - это пустая болтовня, к делу не относится. У этого приюта есть вышестоящая организация - вот туда написать, сходить с письмом, получить на нем отметку о том, что принято, стоит - с указаем виновников.