Я в описанных вами ситуациях буллинга не вижу вообще. Всегда и везде дети ссорились и дрались компания на компанию. Там нет какого-то конкретного признака. Это принцип "наших бьют" - нашу семью, нашу общину. Буллинг - это когда тиранят одного человека без всякой даже приблизительно благородной цели защиты интересов своей "семьи". Вот и учить надо тому, что много на одного - нельзя. Независимо от отличия этого одного от остальных.