Не париться по этому поводу и ребёнка оставить в покое! Дети в таком возрасте лучше знают, что для них необходимо. Не ест сейчас мясо - начнёт через месяц-другой... Не переживайте, многие дети в этом возрасте не едят мясо. Просто ненавязчиво предлагайте, но не заставляйте и не обманывайте. Рано или поздно начнёт кушать.