1 вариант - занизить стоимость в договоре (ИП вы как гос чиновник сделать не сможете - низя вам коммерческой деятельностью заниматься)2 вариант - отписать на мужа право пользования без отчуждения и пусть он уже ИП регистрирует и квартиру сдает.