Верики и эрики очень проблемные растения для Подмосковья. ОНи растут не в гравийном садике, а на специально подготовленных торфянно-песчанных клумбах. И мульчируются не гравием, а сосновым опадом или сосновой корой.  Зимостойкость зависит от вида и сорта. Зимостойкие сорта при правильной посадке зимуют без всякого укрытия. Вам лучше всего прикопать на зиму в горшках. Желательно  засыпать прикоп песком. В данной ситуации придется все же накрыть растения лутрасилом или лапником по дугам.