Ну, формально, Вы правы, фактически, с инсультниками это, скажем мягко, обходится, главное, иметь на руках справку от психиатра, например. Потому как парадоксы возникают на практике: сделки этот гражданин совершить сам не способен, нотариус заверять отказывается вследствие фактической недееспособности, попечительство установить затруднительно, поскольку гражданин и узнать-то никого не способен, часто, не то, что согласие дать.