Для ребенка лучше всего перетереть с сахаром и делать морс. Косточки и кожура процеживается. Ради детей и этого морса все облепиху и заготавливают. Или морозят, а потом проворачивают с сахаром, или сразу свежую проворачивают. Только тогда сахара нужно больше.