Я не знаток, просто любитель . Майсен ."Самый-самый" популярный в Баварии конечно Нойшванштайн. Посещается из Мюнхена , на электричке надо доехать до Фюссена, а там уже рядом (на сколько знаю ходит рейсовый автобус от вокзала). На самом деле замков там два, предгорья Альп, красота абсолютная, туристическая Мекка. Погуглите, картинки такие вы наверняка видели, живьём всё не менее экспрессивно выглядит .А в районе Дрездена есть Морецбург (совсем другой, но тоже сказочный ). А ещё крепость Кёнигштайн. Сама, увы, в неё не попала пока, но там была наша дочка, фотографии привезла забойные, и впечатления остались у неё потрясающие.Вообще Германия страна замков . У меня в "фаворитах" ещё Эльц (но он в ваш маршрут не очень вписывается) и Кобург (от Мюнхена на машине можно одним днём обернуться, если вы легки на подъём, но это в противоположную сторону от Нойшванштайна).