Мне задумка не нравится. Помещение малюсенькое, и это, кстати, общая площадь или только игровой зал? Если общая площадь, то даже речи нет - вообще места никакого. Где туалет, кухня, раздевалка? Оставшаяся комната в 30-40м - это ни разу не детское кафе... Ну, и с едой совсем плохо - полуфабрикатами мало кто детей согласен кормить за свои же деньги.При такой площади и при таких вводных (готовить некому, помещение маленькое, хочу работать с детьми), вам надо открывать детский развивающий центр. Для малышей лучше всего, т.е. месяцев от 10 до 3 лет. Именно в этом возрасте маманьки маются от отсутствия общения и одержимы идеей развивать ребенка по полной. Помещение достаточно и 20м при этом для игрового зала, туалет обязателен, а вот все остальное - не нужно (раздеваться можно где-то в коридоре или в уголочке на стульчиках, еды никакой быть не может, что, кстати, снимет еще проблему с контролирующими органами), мебели также нужно по минимуму - 1-2 стола и десяток детских стульчиков и лавочка для взрослых в коридоре. Сходите в какой-нибудь существующий центр и посмотрите, что там.Если совсем в наглую и экономно, преподавайте сами, таким малышам ничего не надо, кроме доброты и внимания. Почитайте пару книжек, найдите десяток игр, закупите материалы и хватит. Мы не в Подмосковье, подальше, цены, думаю, плюс-минус одинаковы, у нас такое стоит либо 300 рублей занятие 45-60 минут, либо, если абонемент (деньги за пропуски не возвращаются) 250 рублей занятие, и это недорого, Монтессори абонемент стоит 400 рублей/зан... Занятия 2 раза в неделю проводить. Сделать лучше 2 смены, т.е. для маленьких занятия в утренние часы - с 10, например, для 2-3-летних - с 17 часов, например. Или даже несколько занятий в день, чтобы народ мог выбрать удобное время - кому-то к 9 самое оно, кому-то к 11. Либо наймите преподавателя.Все, что от вас требуется - развлечь детей и родителей. Если родители ждут в коридоре, положить журналы, поставить удобные сиденья, да и все - они будут самии себя развлекать болтовней  С детьми - стандартные занятия. 15 минут рисование, 15 минут лепка, 15 минут песни и пляски, 15 - игры и что-то в этом роде. Лучше, конечно, преподаватель, играющий на муз.инструменте, но сойдете и вы, с музыкой из ноута или муз.центра  В общем, автор, с кафе точняк прогорите, даже не начав. А здесь есть варианты. Главное, чтобы родителям нравилось. Потому лучше всего пообщаться с как модно большим кол-вом мам и бабушек, узнать всего побольше, чтобы вы были не только преподавателем, но и источником информации - где лучший педиатр платный, где ЛОР или невролог, как проверить слух у ребенка, какие сады лучше и почему, где дешевая и качественная одежда и т.д. И до начала занятий и после их общайтесь с родителями - им именно это нужно. Ну, и хвалить детей искренне и помногу - это обязательное условие, думаю, справитесь