Без воды с томатной пастой будет сухо, мясо может остаться жестким. Если вода без пасты, то невкусным.Сыр со сметаной слабо представляю. Вы конечно можете фантазировать как вам хочется. Я это блюдо с сыром и сметаной не готовлю.