Я вам в теории рассказать могу. Белок - строительный материал для мышц (и не только). Чем больше мышц, тем больше они тратят поступающей энергии (жиров и углеводов) т.е тем больше вы сжигаете ккал.Плюс белки уменьшают гликемический индекс рациона в целом. Т.е в теории, если вы покушаете курицу с овощами и гречей, скушаете маленький кусочек шоколада, то сахар не подскочит, как это происходит, если скушать кусочек шоколада отдельно от приема пищи. Но много белка тоже плохо. За прием усваивается на больше 30гр белка. Это около 150гр куриного мяса. Т.е нет смысл есть за прием пищи 1кг творога или половину курицы, а потом не есть белок вообще.Белок нужен для восстановления. Посчитайте сколько у вас белка. В норме вы должны кушать 900-100гр белка в день, за 3-4 приема пищи. Избыток белка, однако - это нагрузка на организм, почки в первую очередь, кишечник.