знакомые недавно разорились с мини-отелем, отель стоит в курортном месте, Германия. Причем тоже купили отельчик не так давно, три года назад, у предыдущих владельцев тоже не все гладко было, на самоокупаемости.Они всей семьей там работали, мама-папа-старшие дети, иногда персонал нанимали в сезон, но не по карману это им было. Зарплаты - погуглите. Знакомая работала горничной в нашем городе, 8 евро в час. В Мюнхене думаю от 10-12. Налоги сильно зависит от того, сколько заработал, может и ноль быть, а может и 50%. Жилье снять в Мюнхене от 450 1 ккв. на окраине.