Марина, объясни мне, пожалста, что это за "тянущийся" эффект такой у кулича? что имеется в виду под этим словом? я буквально понимаю так: это берешь изделие и оно тянется и не рвется (иначе в чем смысл слова "тянется" ). какое же панеттоне тянущееся? оно ИМХО сухое, воздушное, умеренно сдобное, но никак не тянущееся. к понятию "тянется и не рвется" с легкостью относится армянский лаваш. там да - берешь и оно тянется. или вот булки синабон еще вспомнила - они тоже тянущиеся, если их не откусывать. как же можно применить к Панеттоне слово "тянущееся" тесто, если оно не тянется  вообще? или я чет не так понимаю?