Лук нарезать полукольцами или кубиками,морковку натереть на крупной терке или порезать тонкими брусочками, выложить на разогретую сковородку, обжарить немного, потом добавить нашинкованную капусту, перемешать, обжарить. Добавить воды примерно на 1/3 часть капусты и накрыть крышкой. Периодически мешать. Когда капуста будет почти готова, добавить томатную пасту, чуть разведенную водой (томатный соус или кетчуп) , соль, перец, по желанию -  парочку лавровых листиков. Если соус кисловат -  добавьте ложку сахара. Если жидкости в капусте осталось много - снимите крышку, прибавьте огонь, помешивайте. Лишняя влага испарится. Но вообще, после того, как огонь выключили, дайте капусте немного "настояться" под крышкой, она впитывает в себя жидкость и становится более сочной.Если хотите добавить сосиски, добавьте их в самом конце, минут за пять, чтобы прогрелись.