все, что висит на дереве, то и варю, только не сухофрукты, а свежее, поскольку сейчас свежие на выбор и много. на зиму наморозила ягод и фруктов, мама сушки мне наготовила - слива, яблоко, груша, абрикос.в принципе, смесь можно брать любую. если компот сильно "крутой" получиться - разбавить кипяченой водой.