надо будет опробовать перекись. а с какими дрожжами ее смешивать? они ведь разные бывают.а творог с кальцием я иногда делаю, когда ничего кисломолочного собственного приготовления нет под рукой, а так делаю его из йогурта, предварительно приготовленного в 3-х литровом термосе а затем замороженного.Вечером кладу ледышку на дуршлаг с бумажным полотенцем в два слоя, и к утру отличный творог готов. Лично для меня он гораздо вкуснее, чем из простокваши или кефира. Сметана вообще не нужна к нему.