Ха, такому идеальному коллективу, как вы описываете и оплата нужна достойная, вряд ли хороший управляющий будет работать за 2 копейки, а на стадии раскрутки у паба денег и на тарелки будет мало, не то, что бухгалтеру сто тыщ платить Насчет отпуска, если семья и сам человек привыкли отдыхать месяц в году, то недели будет мало, да и как вы представляете неделю например в тайланде? только прилетел, уже обратно собиратьсяВообщем мое ИМХО если у человека нет семьи то это супер, что он занят бизнесом, или если семья у него появилась после, а когда у человека 10 лет был график работы с 9-18 и вдруг он стал ночью приходить и еще и в отпуск не ездить с семьей, то ничего хорошего не будет