Посмотрела на свою плиту. Вытяжки у меня нет, ну то есть висит, но я ее включаю только, когда лампочка вечером на кухне перегорает  На двух конфорках у стены не готовлю (впоследствии вообще их выкину: положу доминошку горизонтально). В общем, при таком раскладе жира на крышке плиты не наблюдается, только снизу немного, см 10.  Зато жир на вытяжке  Но другое дело, что сковородки над плитой в данном случае - некрасиво как-то..  Впрочем, если это продиктовано исключительной необходимостью, то на красоту плюют с высокой горы  повесить их днищем кверху, и все...