Попробуйте еду на стол поставить и подзадержаться с кормежкой. Пусть посидит голодный возле еды, может это его простимулирует взять ложку в руку. Ну я бы еще сама стала есть, пусть рядом сидит и смотрит.И с водой также. Попросил пить, поставьте чашку с водой на стол. В первый раз обольется, конечно. Но похвалите, повосхищайтесь. Так дело и пойдет.Мне сложно это представить, я своих в год так начинала обучать есть и пить, к полутора ели уже сами полностью. Младшему сейчас еще 3-х лет нет, но он уже даже резать мясо себе пытается.