То, что говорит ваша учительница физкультуры, противозаконно. Другое дело, что она сама (=школа) не берется обеспечить занятость ребенку, ослабленному после болезни: ЛФК или чтение соответствующей литературы по предмету.А вот уважительные причины в виде записок от родителей как раз приниматься не должны. Проблемы со здоровьем у ребенка,- родители вместе с ним идут к врачу и берут справку. Если проблема сиюминутна, к.т. заболела нога, голова и т.п., ребенка осматривает школьная медсестра и далее действия исходя из ее заключения. Но и в этом случае должна быть написана бумага, что ребенок освобожден от физ-ры по состоянию здоровья после осмотра.