Ну вот при чем тут белки? Варю второй бульон. Кладу в ковшик кусок мяса или курицы, варю 5-10 минут, сливаю воду, вынимаю мясо, споласкиваю ковшик, снова кладу мясо, заливаю водой, варю до готовности. На этом бульоне варю супчик без зажарки.На тесто дрожжевое я беру глубокую стеклянную миску, наливаю в нее молоко, ставлю ее в микроволновку на 40 секунд, вынимаю уже теплое молоко. Добавляю дрожжи и замешиваю опару. Пока опара всходит, на столе лежит и размягчается сливочное масло. Мягкое масло добавляю тесто. Отдельные кастрюли для подогрева отдельно молока и масла? Зачем? почему в одной нельзя нагреть сначала молоко, а потом масло?Начинку готовлю, ага, но мне почему-то не нужна для нее миска. Из капусты - капуста тушится в сковородке, из нее же и накладывается в пироги. Еще там что... С грибами - грибы тушатся на сковородке, там же обжаривается лучок, потом бросается в блендер, туда же яйца и по желанию рис. Миска не нужка.Ореховая - орехи, сахар и специи в блендер. Опять без миски.Миска мне нужна для яблочной начинки, и все, пожалуй.Да, и еще для зеленого лука с яйцами.