Вы смешная))) ...3 средние свеклы. Средние - это сколько? фиг его знает, не взвешиваю. ...Берем кастрюлю. Какую? а хрен его знает, я беру свою среднюю, объем не знаю. у всех разные борщи, даже у одной и той же хозяйки он разный, и это не от пропорций зависит, а от продуктов. Я у мамы на Украине один борщ варю, потому что там свекла полосатая и сладкая, помидоры сахарные, а дома в Москве совсем другой, потому помидоры кислые, свекла ярко-бордовая. А как летний борщ от зимнего отличается! Так что чем занудствовать, взяли б уже да сварили, тем более что 2 ссылки вполне себе с пропорциями Вам дали.