Гипогей - древний храм (раскопки под землей), значительно старше египетских пирамид. И заодно - самый дорогой музей на Мальте, билет стоит 25 евро, льгот нет.  Если планируете частые посещения музеев, то очень выгодно покупать общий билет, он действует не во всех музеях, а только в тех, где есть знак "heritage malta", но с ним реально намного выгодней. Про температуру моря не знаю, а вот с пляжами там совсем плохо.  Их мало, они маленькие... в сезон, наверное, не протолкнуться. Две недели совсем не много! Спокойно отдохнете, все посмотрите, а не как мы - галопам по европам.  И поездка на Сицилию отличная идея! Я бы вообще отель там забронировала и провела пару-тройку дней. Эх, по-хорошему завидую.