Думаю для начала из расчета 1 банка на месяц. Огурцов и помидоров примерно по 2 двухлитровые банки. Салатиков можно разных парочку. Плюс ваши индивидуальные потребности и вкусы.Мои рецептики в паспорте если хотите.Из помидоров кетчуп можно сварить домашний, я всегда много делаю.