Я варю на свинине. Потом из бульона мясо вынимаю и режу на кусочки. Квашеную капусту и репчатый лук кладу в антипригарную кастрюлю и постепенно вливаю бульон. Ну то есть немного налила, тушу под крышкой, потом еще добавляю. Не могу сказать сколько это занимает по времени - все на глазок.Под конец варки кладу крупно порезанную картошку, мясо из бульона, корень петрушки и/или сельдерея, соль, перец, лавровый лист.Варю до готовности картошки.