Немного не так  пили в России почти все, это да. Но вот эти самые ферменты, расщепляющие алкоголь, вырабатывались как раз благодаря им, предкам. И в следующих поколениях люди становились устойчивее и легче переносящие дозы. Но этоесли не было поломки генов. Отвечающих за зависимость. Вот тогда и спивались, род вырождался. Кстати, в древности в деревнях хоть и пили все, а и работать умели, и меру знали, были только единицы пьяницами, за которых взамуж никто не хотел и с такой семьей не хотели родниться.