Я делаю обычно на всю семью сразу. Если поймать пропорцию, то хлеб впитает молоко и другие ингредиенты, но не раскиснет. Можно сделать и непосредственно перед жаркой. Просто с вечера быстрее. Этот рецепт я унаследовала от мамы и пользуюсь им давно. Приблизительная пропорция: на 1 яйцо, две чайные ложки сахара, ванилин на кончике ножа, один стакан молока. Смесь взбивается венчиком. На выходе 8-10 гренок, нарезанных из стандартного батона.