Девушка ниже уже написала, и я полностью согласна -вот схема: ужинаешь, оставляешь чаевые (1-3 раза в зависимости от отеля), тебя запоминают и в следующий раз когда приходишь - и к столику свободному проводят, и напитки сразу принесут, и тарелки убирают сразу. Кому-то это не нужно, а я предпочитаю, когда так.Деньги оставляю на столе и поверьте, за 14 лет путешествий меня еще никто смущенный не догонял, пытаясь вернуть "забытые" деньги.