В магазин идите и пробуйте    Легкие обычно дешевые и  некачественные.  Хорошая посуда - с толстым дном,  она как раз тяжелая.    Тефалевые сковороды не очень тяжелые.  Кастрюли - у меня легкая одна  есть - дешевая китайская -   нержавейка наверное - я в ней   картофельное пюре делаю, нареканий нет,  Queen Ruby. Хотя  она не совсем легкая все таки (пошла  в руки взяла   )