Большое Спасибо !    Внимательно  прочитала . Вот  что  вижу   основным  в данной теме." Интерпретация подобного реагирования затруднительна. С одной стороны положительным является то, что повышение уровня инсулина способствует более низкому уровню постпрандиальной гликемии. Однако, отрицательным является то, что для достижения такого эффекта организм будет способствоать истощению бета-клеток поджулодочной железы и развитию второго типа диабета.Да, у говядины   высокий ИИ  , но низкая  гликемическая нагрузка ( ГН)Мне крайне  важно было  избавится  от  этой вот постпрандильной гликемии (когда  через  полчаса  после завтрака  из  овсянки , апельсинового сока и фруктов   я  почти  падала  в обморок  и бросалась  на новые  углеводы)Насчет  истощения бета клеток  это  плохо, но  когда я убираю говядину   у меня  выпадают  волосы  пачками.  Как  ем  ее - волосы прут как  провода .Значит  мой  способ   сберечь  бета клетки   -есть  немного говядины  без  углеводов  (  вернее  с  углеводами  с низкими  ИИ  и ГH )    Иогурт  я  уже давно  откидываю на бумажное полотенце , мне так  вкуснее без  сыворотки .  А  в кофе  лью  вместо  молока  сливки  . От  молока  у меня опять эта  , как  ее  .....поспрандальная   гликемия. В сливках  видать жир снижает  уровень ГН .