ИМХО, сходить в хороший димсам ресторан в китайском районе. И ни в коем случае не идти в буфет.А в димсам ресторане  у вас будет возможность и попробовать все (в том числе супик с "тухлыми" яйцами и куриные "руки" ), и повторить то что понравилось.