Свинную шейку, нашпиговать чесноком, обложить сушеными абрикосами, травкой, и в печку на пару часов. Это быстро, потому что нужно просто иметь свежий и хороший кусок мяса, 10 минут - подготовить, и дальше само готовится.Можно еще свинные ребрышки сделать, тоже будут сами готовиться. И пару салатов к ним, зеленых. Типа греческого.