а шо, с макитрой никто так и не готовит? эт пестик деревянный и стукпа (желательно ореховый или грушевый, потому как твердый), когда шкварки в ступе с солью и перцем до жижи, не? и свёклу варить целиком в конце варки мяса, тоже не?тюююю.. тогда эт не борщ ваще, а пе-е-ервое с капустойдевочки, ну понятно же, что борщ - это кулинарная теорема Ферма. я прочитала рецепты и советы, написанные здесь, прочитала рецепты Воробья и Лораво, в жж много пафосных с красивыми фотками, что-то делаю так же как написано. а что-то вообще категорически для меня портит вкус борща и меняет всю религию вокруг него. по-прежнему считаю, что нет универсального способа и самого вкусного для всех.ну вот я разный люблю. овощной (без мясного бульона и мяса вообще) в летнем варианте вообще люблю, а если он со свекольными листьями - отвал башки! (не борщ?! поспорим?). зимний наваристый на жирном бульоне от утки или постной оленине люблю очень. сдабриваю такой кореньями, он благоухает и согревает душу в обед.с квасолей обожаю, с макитрой который и свёклой вареной тогда же.не понимаю по-прежнему горошек, кукурузу, цветную капусту, колбасу, крупуЮ грибы и майонез в борще. Щей поел — словно шубу надел. (с)