Я здесь на Еве узнала рецепт хачапури на кефире, делаются быстро - у меня в общей сложности минут 40 утром занимает, получается вкусно.на 10 штук:Тесто: 2 стакана кефира или сыворотки1 чайная ложка сахара1 чайная ложка соли1 чайная ложка соды (не гасить) 3 ст. ложки растительного масла Начинка: 600-700 граммов сулугуни 2 яйца (сырых)2 зубка чеснока, пучок кинзы. Приготовление: замесить мягкое тесто, накрыть и оставить минут на 20. В это время приготовить начинку: сыр натереть на крупной терке, чеснок через пресс, зелень мелко порезать, все смешать с яйцами. Тесто и начинку разделить на 10 равных частей. Раскатывать тонкую лепешку, положить начинку, аккуратно собрать края к центру и защипать. Затем аккуратно раскатать до размера небольшой тарелки. Жарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые хачапури щедро смазать с двух сторон сливочным маслом. Кушать горячими, потом можно разогреть на сухой сковороде.