Мне кажется - ничего и не сделаете.  Вырастет, гибкость уменьшится. У меня в детстве коленки назад  выгибались - балетом занималась, и локти вперед выгибались.  Никаких проблем не испытывала.  Сейчас конечно уже не так гибкость.  И у сына также выгибается рука . Не думаю, что что-то поможет, кроме взросления.