Такие породы целенаправленно выводят:для боев, охраны. А вообще даже из самой милой собачки при желании можно сделать неуравновешенную дуру и, напротив, даже со сложной собакой можно справиться.  Лично я никогда не возьму крупную, серьезную собаку, потому что попросту не справлюсь, какие бы у нее изначально положительные данные ни были. У моих родственников был стафф - ИМХО, дура-дурой, НО с ней не работали, завели по случаю, как кошку. В результате пришлось сдать в приют в возрасте 2-3 лет, так как она стала бросаться на хозяев. А  если бы занимались сами, консультировались у кинолога, может не пришлось отдавать.