Маффины более сдобно-влажные. И часто с начинкой в виде ягод, карамели или шоколада. И бездрожжевые они.Ром-баба тоже несколько иное, бабкой назывался очень воздушный кекс. Низ зачастую смачивается сиропом, например, в ромовой бабе ромовой эссенцией.Кексики это более сухая сдоба с изююмом. Кексы прекрасно хранятся, а маффины теряют в вкусе от хранения.