ну и що тут сложного? Все тоже самое делаете, только вместо макарон - картошка. Один фиг.Бросаете в воду грудь замученной дохлой птицы, делаете из этого подобие бульона. Все же лучше, чем со шкуркой. Меньше яда. Лук-морковка-картофан-зелень. Петрушки побольше - ароматнее будет. Зелень, естественно, бросать в тарелки. Не вываривать