В красном вине. Индейку кусочками, лук-чеснок, соль-перец.Слегка прогреваю в мультиварке - как бы обжариваю, но совсем чуть-чуть.Добавляю вино и включаю скороварку на 6 минут (но у меня скороварка очень мощная).