Был опыт запекания птицы весом 5 кг. 5л воды, 0.5 стакана соли, туда же специи какие нравятся, в этой воде индейка должна мариноваться сутки, в холодильнике. Далее птицу вытаскиваем, обтираем, ноги руки и хвосты оборачивала фольгой, чтобы не подгорело. Заранее я прикупила пакет для запекания большой, в перекрестке нашла, в этом пакете птичка у меня запекалась на 180 3 часа. Далее пакет разрывался и птичка доходила до золотой корочки. Мясо было сочное и вкусное.