В моем детстве бабушка, живущая в деревне делала масло сама из молока собственной коровы. Сначало оно очень мягкое, в холодильнике отвердевает. Нас заставляли свежее масло есть, еще теплое, брррр, не любила я этого. Холодное вкуснее.