Я бы взяла за основу итальянскую кухнюАнтипасти (закуски) из овощей  для началаКак основное блюдо равиоли, паста - куча вегетарианских вариантов. Хорошо пригтовленное, красиво сервированное - поэма)Лапщу без добавления яиц, конечно (купить или сделать самой)На десерт фруктово-ягодный салат