Тесто для пирожков на кефире: Кефир вылить в чашку, добавить соду (на литр кефира 1 ч.л.соды без горки, сода гасится за счет молочной кислоты), два-три яйца, соль, муки (на глаз, тесто должно быть нежным, мягким, но не липнуть к рукам). Начинки - какие угодно от картохи с жаренным луком до всяких густых джемов. Жарить в масле, с одной, потом с другой стороны не на очень сильном огне, дабы тесто пропеклось внутри, а не только снаружи.