этого не знаю. кстати, кажется это мясо так и перевозят-на самолете.иногда лучше пусть дольше, но в холодильнике, нежели быстрее, но просто в жаркой машине из ближайшей области.я сама видела, как частники мясо скупают в деревнях и как его транспортируют...благо хоть в крапиву обернут, а то чаще и так везут...