В поезд порекомендовала бы для годоваса горшок дорожный с пакетами к нему, влажную туалетную бумагу, для 5 летки и себя накладки бумажные на унитаз (не всегда в поездах есть). Если на наше, то на всякий из документов, что выше писали, еще бы взяла полисы мед и медкарты детские, себе и просто полиса хватит. В пансионате узнать о детской кроватке или возможности установки на кровать бордюра.В аптечке из обязательного (у меня) градусник, жаропонижающее, гриппферон, пластырь и что-то для дезинфекции (бепантен, перекись, что угодно), обезболивающее. Остальное по состоянию детей или необходимости. Аптеки есть везде.