Только что выписала сына 16 лет - в нашем случае все оказалось более чем просто. Заполнили форму о снятии с регистрации по месту жительства с сайта ФМС и заверили подпись сына на ней  в консульстве. В качестве места выписки указали консульство в Торонто. Отослали моему папе (т. е. дедушке ребенка) и с этой формой он пошел на прием к начальнику паспортной службы. Начальник завизировал и передал на исполнение. Все. Т.е. я не писала ни доверенностей, ни посылала никаких справок из школы о том,  что деть тут учится, не предоставляла никаких иных доказательств заграничного бытия. Ничего.  Город - Москва. Но в консульстве  нотариус предупредил, что все зависит от начальника отделения. К стати, выяснился весьма интересный нюанс. Мой сын уже как семь лет не проживает в России, паспорта не получал, медицинской карточки в поликлиннике нет. Но призывные документы на него в военкомат уже отправили.Не знаю, если эта информация поможет Вас с выпиской совершеннолетнего сына. В моем случае я как раз собиралась упирать на то, что ребенок несовершеннолетний, приехать сам не может, а мать не имеет возможности привезти его, и чертовски обрадовалась, когда всего этого не потребовалось. В любом случае, можно попробовать вариант с заявлением о выписке - кажется, по закону его вообще можно послать по почте, но будет гораздо надежнее, если за вас похлопочет кто-то неравнодушный.