потому что есть схемы построения фраз, схемы построения времен.Убираем окончание, на его место ставим нужное окончание, которое зависит от местоимения и оба-на.cantare - are + o = canto (io canto)parlare - are + o = parlo (io parlo)ну чистая математика.то есть подставляем в формулу нужное значение... ну только другими словаим.