Договор, который Вы подписываете, должен предусматривает сроки исполнения.Наивно думать, что дизайнер только Вашим проектом будет заниматься. Но с другой стороны, бывают дизайнеры, которые наберут проектов и не могут их переварить. Но на то и договор со сроками опять же