Да не вижу проблемы вообще. Просто все планы на день/полдня/час озвучиваются и проговариваются всеми участниками. Кто отклоняется от курса- тот сам себе строит планы на этот промежуток времени. Никто никого не ждет, никто никого не уговаривает. Все взрослые люди. Откуда вы знаете, что друг мужа не захочет экскурсии, за 4 года он мог измениться и не только по барам ходить. Никто не мешает всем вместе целый день по экскурсиям, вечером- в бар. если друг ленится, то вы вдвоем на экскурсии, вечером встречаетесь за ужином. Ну как-то так. Если ваш муж ведомый, то ВАМ нужно его вести. Заранее с ним обговорить, что вы хотите то-то или то-то, сплошные посиделки в баре с другом вы не приветствуете. Настрой мужа будет соответственным. Удачного вам отдыха!