Запеките баранью ногу. Натираете ее розмарином, медом, солью, в фольгу - и в духовку часа на полтора, потом открываете, поливаете мятной водичкой (пару столовых ложек воды с мелкопорубленной мятой) и еще минут на 15, чтобы корочка была. Можно гуся запечь, утку.Я тоже на жесткой диете по желчному, ем такой салат - отварная куриная грудка, яблоки зеленые (поровну приблизительно), заправляю карри с йогуртом. Мне очень-очень нравится. Еще можно сделать салат из кус-куса с огурцами, помидорами нарезанными и кинзой.К коньяку часто подают бисквит. Типа это правильная закуска. Можно еще хамон с дыней.