а что мешает частному риелтору заключить с клиентом предварительный договор, что клиент, отказавшись от его услуг "в середине пути" оплачивает какую-то неустойку в таком-то размере? Налоги не хочется платить, или еще какие-то причины? Мне бы, как клиенту, с таким договором  тоже было бы как-то увереннее, чтобы риелтору не думалось, что его обманут и т.п.