Мое мнение - это от недостатка углеводов ну и в целом от голодания, если оно имеет место быть, как вы говорите. Не нужно издеваться над собой, здесь столько написано о правильном питании - углеводы должны быть не легкоусвояемыми, сократить количество потребляемых жиров, ужинать за 4 часа до сна. Голод - прямой путь к срыву и враг худеющего!