Здравствуйте! Пишу, как я раньше делала, пока у меня не было йогуртницы. Молоко (я всегда брала 2,5%) подогреть до хорошо теплого состояния (не горячего), налить в стеклянную банку. На литр молока добавить около 150-200 г питьевой активии без добавок, перемешать. Укутать банку (я пуховым платком укутывала). Лучше всего это делать вечером и  оставить на ночь на столе. Утром поставить в холодильник. Теперь с йогуртницей я делаю тоже самое, но разливаю смесь молока и йогурта в баночки и не грею молоко, ставлю на 6 часов.