в духовке, не дай Бог мне хлебопечку заиметь! беру активию натуральный йогурт, грею литр молока до 38-40 град (рукой потрогаешь - чуть горячо), вываливаю туда баночку йогурта, хорошо размешиваю. можно сахар добавить. и разливаю по баночкам, у меня есть стеклянные от йогуртов каких-то покупных, они по 110 гр где-то, получается 10 штук, можно наверно и в стаканчиках одноразовых даже. ставлю в духовку, у меня есть режим расстойки хлеба, нарисована поднимающаяся булка  вот там он держит ок 35 град наверно, не пишет температуру  стоят там 6 часов. и все, в хол-к на ночь, утром есть!в инструкции вообще написано, что 35 град в духовке даст горящая лампочка только