Сравниваете несравнимое. Сидеть у окна или у прохода - не принципиальный и не жизненно важный момент. Ничего не случится со взрослым дядькой, если он у прохода посидит или в хвосте самолета. А ребенок, который вынужденно долден находиться без родителей среди чужих людей, может вполне себе физически пострадать. Он может испугаться, его может затошнить, он может облиться чаем или порезаться пластиковым ножом. В конце концов проконтролировать, чтобы ребенок был пристегнут и надеть на него в случае непредвиденной ситуации аварийную маску может только смопровождающий взрослый. Чужие люди этого делать не обязаны.А вот бортпроводники и авиакомпания в целом как раз обязаны предпринять все необходимые действия для обеспечения безопасности (прежде всего безопасности, а уж потом личного комфорта) всех пассажиров. Включая детей.Рассаживая детей с родителями они намеренно подвергают детей опасности. Действиительно, они не предполагают, ЧТО может произойти в случае разгерметизации? Кто наденет маску ребенку? Что произойдет в случае ожога/удара при болтанке? Вы правда считаете, что право товарища на "сервис"  в сиде посадки у окна и жизнь/здоровье детей - равноценные вещи?  Что вторым можно пренебречь в пользу первого? Даже чисто с человечечкой точки зрения, не говоря об инструкциях.