Ну если Вы допускаете для своих двоих детей возможность позаботиться о ком-то, кроме себя любимых, и это не делает их детство несчастным, то почему вдруг называете несчастными старших детей из многодетных семей? Потому что им больше заботиться о других приходится, чем Вашим детям? Во-первых, как всегда, количество еще ни о чем не говорит. Можно старшего с одним ребенком оставлять, да еще с проблемным - таким, что массу внимания требует, а можно с тремя, которые сами себя развлекают. Еще неизвестно, что легче.  И главное, если это не ущемляет интересов каждого ребенка, а наоборот, учит находить разумный компромисс между собственными желаниями и желаниями других людей - то это очень важно для дальнейшей жизни. А для этого чем боьше народа - тем лучше, тем разнообразнее потребности и больше навыки.