Это наш российский вариант, сделано в Москве. Мне кажется, сейчас разрыхлитель или пекарский порошок  везде в больших супермаркетах продается.Вот посмотрела, как его в домашних условиях сделать: мука+крахмал - 12 частей (6 муки и 6 крахмала)сода - 5 частейлимонная кислота - 3 частиМожно сделать и положить в баночку. Думаю, ничем не хуже получится.