Помимо правоохранительных органов обязательно обратитесь в дирекцию магазина и добейтесь увольнения этой твари. По статье за несоответствие занимаемой должности, а не по собственному желанию. Обязательно письменно обратитесь, требуйте, чтобы Вас принял генеральный директор, на словах скажите, что если Вас не ознакомят с приказом об увольнении и записью в трудовой книжке (приказ можно и подделать), Вы будете каждый день приходить в этот магазин, находить там просроченные продукты, строчить на них жалобы во все инстанции, подадите в суд, поднимете шумиху в СМИ... Этого ей начальство не простит.