У меня как правило бывает не меньше 16 чел. Накануне днем ставлю варить овощи на салаты, в это время разделываю рыбу (если есть в меню селедка и т.п.), делаю начинки для закусочных профитролей (печеночный, сырный крем), поджариваю хлебцы для канапе. Начинаю печь торт, пока коржи пекутся и остывают, режу остывшие овощи, если есть слоеные салаты сразу укладываю чтобы пропитались. Потом взбиваю крем, собираю торт. Перед сном режу и мариную мясо, либо делаю заготовки (например, долму или кордон блю). Утром делаю канапе и начиняю профитроли, делаю салаты из свежих овощей, в обед ставлю горячее.