Мне кажется идеальный вариант в августе - Греция. Испания, Италия - там нет частных пляжей, очень много народу в августе. А в Греции есть отели со своими пляжами.Можно посмотреть Халкидики, можно по островам. Мы в прошлом году были в Грекотеле на Крите - http://www.grecotel.com/crete/creta-palace/Безумно понравился отель! питание - выше всяких похвал, мы брали завтрак-ужин, но для детей бесплатно был обед. По-моему есть там и ALL. Море - песочек, правда в конце августа были волны довольно сильные. Детский клуб, вечером дискотека, детские бассейны с горками. Правда, по цене не знаю уложитесь ли, у нас на троих вроде около 180 вышло на 12 дней. На Халкидиках безумно красивое море и сосны - вообще мое любимое место морского отдыха в Европе. По отелям правда не подскажу, были 3 года назад в отеле Ситония комплекса Порто Каррас - http://www.portocarras.com/ Отличная территория, море супер, городок правда далековато, но можно было минут за 20 на катере доплыть, по-моему каждые полчаса ходили катера. Но питание было так себе по сравнению с Критом, хотя недалеко безумно вкусная таверна была, правда и дорогая довольно. Дискотека по-моему была детская, площадки на территории отеля были. В целом тоже неплохой вариант.