Вы только представьте на минутку.1. У всех праздники - вы работаете.2. У всех НГ - вы работаете. И никаких новогодних каникул!3. Все уже дома ужинают - а вы работаете и вернетесь за полночь.4. Белая зп редкость.5. Кондитеров держат только приличные рестораны, обычные кондитеров не держат. А в приличный ресторан еще устроиться надо, имея при этом приличный опыт.Я вас не пугаю, просто оцените реально свои возможности. Любить готовить и ВСЕ ВРЕМЯ ГОТОВИТЬ разные вещи.Но если вас ничего не пугает, то ищите возможность устроиться а-ля помощником кондитера или повара в сколь-нибудь приличное место на копейки. Поработаете год на копейках, обучитесь всему, а дальше зависит только от навыков, умения и способностей