Странно читать что диета при хориническом панкриатите только "во время обострений, на месяц и т.д.". Хронический панкриатит очень каварное заболевание. Диета при этом заболевании на всю оставшуюся жизнь. Алкоголь исключит полностю (да, к сожалению), даже если после выпитого нет обострения, это не значит что алкоголь не разрушает поджелудочную железу. Основные вещи которые надо помнить - количество употребляемых жиров должно быть не более 30-40 грамм в день, протеин надо получать с употреблением птицы и рыбы и любое, даже самое диетическое, красное мясо надо исключить из рациона. Те кто страдаю очень низким весом и непереносимостью протеиновой пищи, могут употреблять протеиновый порошок который после обработки готов к усвоению без энзимов вырабатываемых поджелудочной железой. Вообщем, нет такого понятия "кушать все чтоб поджелудочная работала сама". Таким темпом вы ее совсем угробите. А конец очень грустный. Болезнь не излечима и люди страдают ужасными болями на поздних стадиях развития болезни. Многим удаляют ее в конце концов, что делает их инсулино зависимыми, но и тут наука идет вперед. существует метод подсадки клеток в печень и люди слезают с инсулина. Ну я все это пишу не пугать вас, но задуматься. При хроническом панкриатите очень важно придерживаться диеты - навсегда! Как бы не ужасно это звучало. Удачи вам!