автор спросила чем конкретно выделяются в данном случае грибы. ну зачем же вы все в кучу? понятно, что есть их можно, просто аккуратно. грибы высоки риском отравлений, но если автор уверена в сборе, засолке и качестве, то почему бы нет? так же грибы очень тажелы для ЖКТ. именно поэтому их нельзя детям раннего возраста. так что если у автора есть какие-то предпосылки, например плохие анализы (биохимия) или есть какие-то опасения по ЖКТ, то эта инфа ей пригодится.не нужно так утрировать