уже миллион раз тут писала про замороженные фруктовые пюре и соки. Они производятся не то что промышленными, а гиперпромышленными масштабами. В Москве потребление в месяц около 50 тонн, правда, это очень грубая цифра. И это с учетом того, что в магазинах это не продается, то есть только кондитерские цеха это используют, хотя это неправильно, имхо. но, считается, что ради продажи и продвижения в магазине оно того не стоит. но все хорошие торты из манго делаются уж никак не на порошках и уж точно не на свежем мангою. И сорбеты, и мороженое, и мармелад, и еще миллион всего.И это реально сохранение витаминов, во всяком случае аллергии на них нет. А все остальное либо домашние заготовки либо чушь собачья.