Если долю сахара уменьшить, а меда увеличить, что полученная масса не будет так крепко слипаться и экстрагировать пломбы , но правда и форму держать чак-чак будет хуже. Если один только мед взять, то получится хворост в меду, нарезать как торт кусочками уже не получится.Я пеку все диетиииическое из-за детей, чак-чак в нее не вписывается...