Ну вообще похудеть и нарастить мышцы это разные цели и разное питание.Если вы читали про кремлевку, то на ней разрешено любое мясо и жирное втч. Углеводы углеводам рознь. Сравнили рафинированный сахар и фрукты-овощи-крупы.В рафинированных продуктах нет ничего остро необходимого.