Всё это можно хранить в холодильнике в отделении для овощей.Но если места нет,то можете сложить в коробку,утеплить,например,газетами внутри и сверху что-то кинуть можно и выставить на балкон.Сажать пока ничего не нужно,если корневища спят.Если пошли побеги,то придётся сажать.