Мне кажется, вы все-таки преувеличиваете. Не хочу защищать ни курорт, ни отель, но вот уж что там ТАК плохо - не поверю. Была лично в этом отеле месяц назад. Ну да, ресторан там большой (сам отель немаленький), народу много, но я бы не сказала, что коренно это все действие отличается от турецкого отеля 5 звезд, например. Заметим, что Калиакра - 4 звезды. Конечно, в 18:30 (начало ужина) там толпа, ждущая открытия дверей ресторана, но это объясняется большим кол-вом детей, которые видимо к этому времени очень голодные. Еда там абсолютно разнообразная, можно выбрать что-то по душе определенно. Я стараюсь правильно питаться, но все-таки находила там хоть какие-то варианты, пусть их и было немного.Сам курорт в абсолютно приличном состоянии, видно, что прикладывается немало усилий для поддержания его территории. Я могла бы понять недовольство вашей мамы, если бы она постоянно путешествовала по миру и  останавливалась только в отелях категории класса люкс. То да, разница видна невооруженным глазом, есть к чему стремится и отелям, и курорту. Все-таки Болгария - это больше отдых для тех, у кого нет сравнения с качественной Францией, Италией и т.д. Если вы уже побывали в этих странах и остались довольными, то Болгария вряд ли вам понравится. Я думаю, что именно тот факт, что все разболелись, вызвал такой негатив и к отелю, и к стране.