Вместе с приезжей родней из Америки готовим так: Фарш говядина (можно немного свинины, но только совсем немного), очень много лука, на 2 кг фарша - 700-900г. Все через мясорубку, можно крупную. Специи, какие нравяца, но не ярко выраженные. А, еще сестра любит вустерширским соусом все слегка сбрызнуть, но это опять же на ваш  вкус. Ну собственно и все. Фарш должен получится такой упругий.Дальше дело техники - угли, решетка (удобнее которая стационарная - красивые узоры-гриль получаются. Но можно и на переворачивающейся.Формируете бюргеры, как круглые плоские котлеты, и жарите.Булки для бюргеров продаются везде, мы покупали в ашане. Тоже немного можно поджарить. Ну а дальше уже дело вкуса - на разрезанную и возможно поджаренную слегка булку кладете каклету, сверху что хотите - помидор кружочком, соленые огурчики кружками, лучок поджаренный, листья салата.... соус тоже какой хотите - кетчуп естественно, кто-то лил у нас майонез-горчицу...В общем большой простор для творчества.