Мне удобно видеть, куда ушли деньги и какой у нас уровень  потребления по разным статьям. Это помогает планировать  расходы будущих периодов. Учет веду в экселе, вношу туда ежедневно все траты с разбивкой по 12-ти статьям. К крупным суммам ставлю  примечания - помогает вспомнить, на что  деньги потратили и сколько готовить  на очередную  мелкооптовую  закупку, когда заканчиваются запасы.А чеки собираю тоже, да. Научилась у своего дружественного  детдомовского  директора, который мне так сдает отчетность  по потраченным деньгам - брать  лист  А4 и на него  стройными рядами  приклеивать  все чеки. Раз в месяц степлером листы и в домашний архив. Очень удобно  хранить и, в общем, мало  места занимает.Времени не занимает почти вообще, кстати. Минуты в день. Чеки сбрасываю в выдвижной ящик стола, клею раз  в неделю-две, когда страдаю прокрастинацией и не хочу работать  Учет трат тоже минутное дело, потому что экселевский файл прикреплен к еженедельной задаче в электронном органайзере и открывается тремя кликами  мышки.