Вот чего я надыбала: "Жиры рыбы представляют собой в основном полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая), которые входят в состав мембран клеток и других структурных элементов тканей и выполняют в организме ряд таких важных функций, как обеспечение нормального роста, обмена веществ, эластичности сосудов и т.д. Линолевая и архидоновая кислоты предотвращают отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов. Вот почему жиры рыб особенно эффективны для людей, страдающих атеросклерозом."