Ну так выпилите с мужем эту часть задней стенки шкафчика где счетчики. Шкафчик закажите где угодно, хоть в стильных кухнях (они под размер сделают), хоть в спец конторе которая мебель именно для ванной делает. А крепиться будет к боковым стенам. Не поняла вашу идею про пластиковые окна.