нужно учесть один момент. крапива, как и щавель, как и шпинат варится ровно до закипания, т.е. 1-2 мин. никак не капуста. отварила в бульоне (хотите в овощном. хотите курином, я для такого случая в морозилке держу 2-3 вида бульонов) картофель, добавила пережарку из лука+морковь, и в самом конце вместе с зеленью добавить молодую крапиву. Вскипело - срочно снять с огня. Добавить лимонного сока и только в пусть, со сметаной и молодым чесночком!