Чёй то бее? Прежде, чем что - то утверждать, нужно, как минимум хотя бы один раз попробовать приготовить методом отдельной обжарки. И что значит запекаю всё вместе? Т.е вы запекаете овощи в духовке? Тогда это уже не рагу, тогда это - рататуй, о как