Расскажу как по закону, если один из родителей украинец - ребенок автоматически украинец. И не важно, брали ли вы справку об этом в консульстве и знают ли о нем в консульстве. Для украины он украинец и это может потом выяснится в самый неподходящий для вас момент, так что лучше заранее соломки подстелить. другое дело что юноши постоянно проживающие за границей (пмж) не стоят на военном учете на родине. А если они прошли службу в иностранной армии, они лишаются украинского гражданства. Можешь погуглить подтверждающие документы