Картофельный салат для пикника1 кг молодого красного картофеля3 больших стебля сельдерея6 яиц, сваренных вкрутуюнемного свежей зелени петрушкисоль, перецЗаправка2 ст.ложки белого винного уксусапо 1 ст.ложка свежего укропа, базилика и эстрагона1 небольшая красная салатная луковица, мелко порезанная125 мл майонеза60 мл пахты (кефира)1/2 ч.ложки горчицынемного перца и сольПриготовление:1. В маленькой емкости смешать лук, уксус, укроп, базилик и эстрагон. В другой небольшой емкости смешать майонез, йогурт и горчицу. Все отставить.2. Картофель сварить в кожуре. Очистить и слегка остудить, порезать четвертинками и смешать с луковой смесью. 3. Сельдерей порезать на мелкие кубики, 5 яиц крупно порубить. Добавить к картошке, затем добавить майонезную смесь.4. Оставшееся яйцо мелко-мелко порубить и смешать с мелко порубленной петрушкой. Посыпать смесью салат. Примечание: зелень можно использовать любую, можно использовать листья сельдерея вместо петрушки.Вместо сельдерея можно использовать красный или зеленый болгарский перец.Салат можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Перед подачей за 1 час вынуть, чтобы подавать при комнатной температуре.