Есть белый и черный бальзамико и есть бальзамико-крем. Моцарелла с помидорами и базиликом, любой листовой салат с любыми добавками сежих овощей , шампиньонов очень выигрывают, если их не пропитать, а именно покапать на салат крема. остальное по вкусу, добавляю белыйц бальзамико в дрессинг с медом и ол. маслом. но с лимоном тоже хорошо получается.