Там (как пишут на упаковке) 1 мерная ложечка (она маленькая) заменяет 2 ложки (чайные) сахара. Но, я во всю выпечку кладу 2 таких маленьких ложечки (получается 4 обычных?) и мне все равно не очень сладко(( Но, я пока мало что пекла, буду экспериментировать дальше)) Но зато он по вкусу как обычный сахар, без привкусов и запахов.