Полагаю, не во многих салонах мира есть администраторы, а скорее практически во  всех  салонах. Не припомню ни одного салона, чтобы его не было. И оплата, действительно, идет через администратора, это вообще-то общеизвестная вещь. Но мы говорим о чаевых. Ни в одном салоне, где я стриглась, чаевые не были включены в счет. Всегда отдавала непосредственно парикмахеру. Либо до оплаты счета, либо после заходила в зал и благодарила.