конкретно открывайте гугл, пишите "веганские рецепты"  и читайте неделю, не меньше, выбирая наиболее удобные для вас по продуктам, привычкам и способам приготовления У меня в паспорте есть папка "веганские рецепты", но это больше с претензией на оригинальность и авторство (тем более фоторафирую я изрядно плохо), в интернете куда я Вас усиленно отправляю, реально есть огромная подборка на любой вкус. Можете посмотреть хотя бы "постная кухня", с восточной кухней ознакомьтесь, в ней много веганских рецептов . Тем более, мы же не знаем какой именно веган ваш муж  Их (нас т.е.  ) много типов бывает. Мы в семье, например, не едим рафинированные продукты (уже отбрасываем половину веганских рецептов), не едим жареное (отбрасываем еще процентов 20), довольно редко едим продукты производные из сои (отбрасываем еще процентов 15), очень редко едим сахар (обнуляем выпечку и дессерты). Итого, из всей кучи веганских рецептов лично мне подходят процентов 5.Так что довольно сложно советовать что-то контретное не зная, какой именно веганской системы питания придерживается ваш муж. Мы, веганы, народ капризный. Если хотите, то я выложила в паспорт пример нашего сегодняшнего пасхального меню. Здесь есть и соевые производные, и рафинированное и полуфабрикаты. На то он и празник . Посмотрите http://eva.ru/Rar90