кольца большие для тортов в Метро виделавот такого плана имею ввиду:http://www.google.fr/imgres?q=cercles+a+patisserie&um=1&hl=en&sa=N&tbm=isch&tbnid=JEw5bhdEP7c00M:&imgrefurl=http://www.patiwizz.com/debuyer-cercle-a-patisserie-rond-en-inox-ht-45-cm--16.52286.html&docid=O2yREyfmI86vVM&imgurl=http://data.patiwizz.com/m400/p52286/p1.jpg&w=400&h=400&ei=sraST6G_KMfZtAa3n-jOBA&zoom=1&iact=hc&vpx=94&vpy=133&dur=1373&hovh=225&hovw=225&tx=95&ty=112&sig=102894290036831392242&page=1&tbnh=136&tbnw=136&start=0&ndsp=30&ved=1t:429,r:0,s:0,i:67&biw=1086&bih=922они бывают от размера маленького пирожного до 30 см. У мен примерно около 20 см, для меня самый удобный размер. Ну и маленькие тоже взяла. В них, кстати, салаты удобно делать слоеные. Даже винегрет или сельдь под шубой.для песочных пирогов-тарталеток вот такие нужны:http://www.google.fr/imgres?q=cercles+a+tarte&um=1&hl=en&tbm=isch&tbnid=dTF_cdCzBaDeUM:&imgrefurl=http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/goi-cercle_tarte_haut_24.html&docid=tpDBhXbruqi6VM&imgurl=http://files.meilleurduchef.com/mdc/photo/produits/goi/cercle_tarte_haut_01.jpg&w=400&h=368&ei=L7eST6K0HsHHtAa2w8nKBA&zoom=1&iact=rc&dur=343&sig=102894290036831392242&page=1&tbnh=124&tbnw=139&start=0&ndsp=29&ved=1t:429,r:0,s:0,i:67&tx=74&ty=61&biw=1086&bih=922тоже разные бывают, примерно 8-10 см и около 18-20. Эти покупала в компании Инокс http://kondshow.ru/. Они же могут быть в дебуере. В Метро ни разу не видела такие. Для таких тартов они идеальные. Высоты бывают 2 и 3 см. У меня оба размера, и оба использую. Киши в них же. Обратите внимание, что они загнуты, это важно.но это все неразъемные.В ютюбе полно роликов как использовать такие кольца. Можно набрат ь cercles patisserie (кондитерские кольца) или cercles a tartes (кольца для тарталеток) и глянуть ролики. Ну или montage entremet (сборка тортов). И вообще с точки зрения кондитерки французский ютюб наше все.