Обжарить муку до бежевого цвета в  сливочном масле, (осторожно, она быстро подгорает), потом в мучную пассировку добавить постепенно бульон, постоянно помешивая. Добавить обжаренный отдельно лук, соль, перец. Проварить минут 5, процедить. Все)))