А почему, действительно, не взял даме шампанского? Можно ведь было сделать заказ "бокал шампанского для дамы и фреш (латте, чай, молоко, безалкогольный мохито) для меня". И дальше тереть с дамой тему алкоголя (за рулем, не пью принципиально, антибиотики и пр.).P.S. почему бы я мог бы так НЕ поступить (не заказать): 1. условия, в т.ч. цены заведения. Не уверен, что стал бы заказывать для дамы бутылку, если бы не было возможности взять бокал. Да, я жадный. С учетом ресторанной наценки любимого напитка на те же деньги в магазине получится в 3-5 раз больше.2. сомнения, что дама с удовольствием осилит бутылку целиком. Причем независимо от результата - сомнительное поведение барышни на первом свидании. Неважно, проверка моей платежеспособности или любовь к алкоголю. Выглядит (в отличие от пары порций "для удовольствия" ) - сомнительно.  3. желание завершать беседу (помним - нужно было еще помочь другу). Но в этом случае так и произнес бы - сорри, но через 15 минут мне нужно быть ... произносится примерный адрес. С вопросом: может отложим до сл.раза? Я знаю таааакое чудное заведение, в котором есть отличный ... и далее милая беседа про "все здорово - до следующего раза".4. элементарная неплатежеспособность в текущий момент времени (хотя ужин ведь предлагал).5. принципиальное неприятие алкоголя. Ни сам не пью, ни у своей девушки не готов терпеть (лично ко мне это не относится - это версия для следопыта).т.е. лично я бы взял для дамы бокал и на этом  ограничился бы. В случае необходимости брать бутылку целиком - не брал бы вообще. Томный вечер - это не для  первого свидания. Но с другой стороны ... практика показывает, что где один бокал, при наличии свободного времени - там и три А где три - там уже и бутылка.Анекдот. Диалог в баре заведения:- водки - 350, и три стопки; бармен протягивает полную бутылку и три емкости.- ??? я же просил 350!!!- останется - вернешь!