про сыры и кисломолочку: на 1и 2 неделях их можно есть до 1000мг, а с третьей вводится мясо и рыба как раз 300гр, соответственно сыры уменьшаются на это кол-во.вот из описания диеты:"При ООВ, равном 1200 ккал, необходимо в день съедать (1-2 недели):1000 мл/г кисломолочных продуктов жирностью 4-5% ++ 1200 г сырых овощей (очень желательно, чтобы 1/3 составляющих была белокачанная капуста!)..."капусту стараюсь есть каждый день, на ужин делаю с морковкой или с огурцом и зеленым лучком.