Перец, помидоры, сливы и всё остальное я просто напросто замораживаю в маленьких кулёчках, чтоб потом зимой достать одну порцию и приготовить. А закручивать банки для детей - это не совсем полезно, так как в качестве консерванта используют уксус, соль, сахар в довольно больших количествах. Иначе заготовки не будут храниться.