ну, во-первых, тем, что едят коровы и что им колят - все это остается в молокево-вторых, присутствием казеина и лактазыв-третьих, вымыванием кальция из костейв-четвертых, молочка вызывает образование слизи и, соответственно, склонность к простудным и респираторным заболеваниям (кстати, мои дети, которые не употребляют молочку не болеют вообще, никто из троих)