для реальной защиты одной собаки мало. А отпугнуть нариков/бомжей сможет любой крупный пес. Я бы все таки смотрела в сторону мохнатых овчарок. Отношения с детьми в любом случае надо держать под контролем. Заниматься дрессурой и воспитанием - тоже, так что вам нужно просто грамотно выбрать щенка - со здоровой психикой и спокойного по темпераменту. Удачи!