Очень индивидуально. Моя дочь пазлы собирала с 2-3-х лет. По нарастающей, уже 2 года (ей 11) собирает тысячники один за другим. Может отложить и месяц не собирать, потом за пару дней собрать весь. Не каждому дано - гиперактивным детям это никогда не осилить, зато они больше двигаются и имеют не меньший интерес к другим занятиям - в этом огромное преимущество.