http://www.rusnevod.com/cgi-bin/rnev/start.cgi?mode=idxb&d0=2&d1=23&d2=fur_cher"Фурцеллярия служит источником получения студнеобразующего вещества - фурцеларана, близкого по своим свойствам к агароиду и используемого в пищевых целях, фурцеларан имеет некоторое сходство с агаром, но отличается от последнего легкой растворимостью в воде при температуре около 70 °С."