Не везде обманывают, у нас такая же система, но платят всегда как договаривались (устно) а вот с премиями частенько накалывают, обещали заплатить например, но заплатили половину или вообще сказали денег нет... но с премиями и по белой з/п не определенность, если она выплачивается как дополнительный бонус, нигде не оговоренный в контракте