перцы лучше поливать не часто, когда земля уже начала пересыхать, но обильнодренаж нужен по-любому! если нет возможности сделать дырки - лучше по меньшей мере распикируйте их пораньше парами, щедро добавив в грунт что-нить типа вермикулита, а на дно насыпав дренаж (керамзит или что-то подобное из цветочного магазина)удобрять - смотрите сами за развитием рассады, за скоростью роста, цветом и состоянием листьев. сильно зависит например от грунта. если грунт специальный для пасленовых (обычно на пакете прямо написано - для томатов, баклажанов и перца) - там надолго хватит питания, уж до пикировки - точно. если пикировать опять в спец. грунт - то же самое, там все есть и надолго. а пикировать в другой грунт не стоит, раз вы еще новичок и даже просто в агротехнике плаваете  нужно поднатореть, чтобы понимать по виду почвы и состоянию растений, что бы им дать покушать  досвечивать перцы надо только если ну очень темное окно. перец любит короткий и светлый день. даже при сильном недостатке освещения перец не склонен вытягиваться, он просто "сидит на месте", медленнее развивается. если очень хочется досвечивать - то включайте свет только в дополнение к солнечному, после заката отправляйте перец спать.