Про кальций я тоже читала, только я так поняла, что ее есть постоянно три раза в день надо, чтобы кальций всасываться перестал, а от 2-3-х раз в неделю ничего не будет. Там по-моему основной момент с недостатком фермента у них, способного расщепить глютен. Вроде в достаточном количестве он появляется мес после 8.