может лучше в тесто?500 г творога + 2 яйца + 1 стакан сахара+50 г маргарина+ 1 ч.л. соды (не гасить) - взбить.Добавить в 3-4 приема 2,5 стакана муки. Замесить тесто. Выложить на лист 4/5 теста с бортиками, 1/5 часть оставить на "решетку". На тесто выложить начинку (джем ,ягоды, яблоки), из оставшегося теста сделать решетку сверху.