Газом кстати не очень вредным обрабатывают, а тем же самым, который вырабатывается при созревании. Просто собрнные зелеными овощи и фрукты не имеют той питатальной ценности, что созревшие естестенно. Но вегда можно поискать что-то более естестенное и зрелое на вид.