за имбирем лучше слётать, он добавляет нужную азиатскую ноту. короче, делала так:1. сердечки промыть, обрезать сосуды, там где есть, разрезать каждое пополам и удалить остатки сгустков крови которые остались. обсушить бумажным полотенцем2. хорошо разогреть растительное масло (идеально арахисовое, нет, берите простое)3. обжарить частями (т.к. у вас 1 кг, то придется частями)слегка, без перегиба4. выложите сердечки в отдельную миску5. сковородку помыть, добавить 1-2 ложки растительного масла, разогреть, добавить ложку молотой сладкой паприки (идеально чили, но если дети и т.п., то просто паприки) когда масло покраснеет добавить 3 зубчика чеснока мелко порезанных заранее, мелко порезанный имбирь 1 ст. ложку6. все обжарить 20 сек., пока не пойдет обалденный аромат, но не зажарьте чеснок, только до раскрытия запаха, 7. влить 150 гр бульона (можно кипятка), добавить соевый соус 1 ст. ложку, сахар 1,5 ч.л.8. выложить сердечки в соус,  протушить на среднем огне 15 мин. Разбрызгать разведенную неполную столовую ложку крахмала над сердечками, как соус загустеет, добавить немного уксуса винного и выравнять вкус на соль. Добавить порезанный колечками зеленый лук 5-6 перьев, буквально 30 сек. и снимать.Дольше писать, чем делать. Все заранее приготовьте.