Странный рецепт выше дали.Трудно себе представить, чтобы итальянцы делали соус "сметана + сливки + крахмал".Я делаю гораздо проще.Во-первых, паста варится столько, сколько написано на упаковке. Спагетти № 5 - минут 8.Соус - наливаем в сковородку оливковое масло, разогреваем, туда бросаем крупно порезанные пару долек чеснока. Обжариваем, выкидываем чеснок.Семгу или любую красную рыбу кубиками режем; можно даже малосольную. Чуть обжариваем, можно добавить зеленый горошек. Заливаем сливками 22 процента, прогреваем - и готово. Специи  - душистый перец и прованские трасы по вкусу.Смешать с пастой.