у испанского оливкового очень резкий вкус и аромат, а вот у греческого, да с острова крит совсем другое дело. и если в масло насыпать сухого базилика на четверть бутылочки, настоять в темном месте недельку-другую, а потом взболтать и смесью заправить салат, аромат базилика перебивает масляный. вкусно даже в простой капустный.