А я приготовила без крахмала и водяной бани. Нашла в инете упрощенный рецепт. Всё получилось, только если из одних лимонов , то кисловато ( 1 лимон- 50 гр сахара), второй раз сделала лимон + апельсин, сахар тот же, всё равно кисловато. В следующий раз сахар увеличу. Рецепт простой и быстрый, взяла на заметку.