Они именно покупали квартиру? Договор купли-продажи заверен у нотариуса и в регпалате? Если все так, то в принципе они конечно могут получить свидетельство о собственности, но не обязательно, договор купли-продажи вполне его заменяет. Квартира и так в собственности ни о какой приватизации не может быть и речи, невестка на квартиру претендовать не сможет, ну чтобы по судам потом не бегать пусть не прописывают ее.