Есть у меня такой. Когда внезапно нарисовались гости. Мы не делаем салатов тазиками. Если гости, то это обычно ужин.Что нибудь маленькое под аперитив, закуска порционная и порционное же горячее.И обязательно дессертик.До этого у меня было один SOS-дессерт - это шоколадный кексик с жидким шоколадом внутри из Мэтро. Спасибо еврушнице за наводку.И вот вспонинла на этих выходных ещё один.Сабайон. У нас практически всегда имеется хотя бы литр ванильного мороженного в морозилке. Ну и яйца всегда есть в наличии.А так - ещё любых мягких фруктов и факультативно - печенье дамские пальчики.В субботу делала подготовленный экспромт. Сама напекла пальчиков. Не из яиц, а из белков. И потом уже вечером сделала снова сабайон. В креманку ещё мянкий персик, малину и листик мяты. Получилось просто убийстенно вкусно. Нет, безусловно, это каллорийная бомба. Но 3 желтка на 4 - это не так уж и страшно. Не каждый же день, а так, раз в полгода. Обычно удаётся предусмотреть правильный дессерт.А какие у вас есть SOS-блюда?