Я на последнюю подобную вечеринку, но без привередливых гостей, делала такие салаты и они были популярны:1) кальмары отварить 2 минуты, порезать кольцами, яйца  вкрутую, много лука репчатого (порезать кольцами, залить кипятком, дать постоять несколько минут, слить. Можно просто ошпарить, чтоб горечь ушла). Премешать с маионезом. Всегда идет на ура2) я делаю мимозу, но так как  было принято в моей семье: шпроты, размять вилкой, лук, яйца, картошка, морковка, сверху желток. Слои перемазать маионезом. Мне так себе повседневный, но гости почему-то нахваливают и заказывают3) хлеб, красная рыба, кримчиз (если есть со вкусами-я беру с овощами). Гости сами берут и намазывают.Я еще покупными закусками небрезгую. Паштет и еще один рыбный салат покупаю, который ка кпаштет. К тому же хлебу-кому чем нравится, тот тем и мажет.4) овощи с дипами. ну это покупаю5) фрукты разные-всегдаХорошая идея блины тонкие и наделать разных начинок. Но мои подруги больше по соленому-алкогольному, нежели чем по сладкому. Хотя торт едят за милую душу Но вот пирожки и блины как то не идут