а я в одной умной книжке прочитала, как надо готовить раков. Смысл в том, что бы запустить их, живых в раковину, наполненную молоком. Раки это молоко жрут и самозабвенно гадят. То есть смысл именно в очистке раков таким способом.Затем их кладут в горячий соленый бульон с морковкой и укропом и добавляют полпачки сливочного масла туда же...Сама не пробовала так делать, но очень хочу попробовать ))