купите черный силикон, если денег не жалко, в проф. фирме. Шарлотку в ней не делала, так как у меня такие только маленькие, но кексики получаютяс золотистого цвета, не пригорают и не бледные. Покупала в фирме в Выхино, но обычно у них покупаю на выставках. На след неделе как раз выставка, вдруг они или еще кто там будет что-то продавать.