Я ее целиком либо на решетке в духовке запекаю, либо в пароварке, как и любую другую вкусную рыбку. До приготовления только солю, а при подаче на стол, могу чем-нибудь полить.Мне кажется, что она на любителя. Мы ее любим.Готовится быстро и нежная, если не пересушить.