Газовая может печь хорошо. У меня аристон, в принципе не жалуюсь, но есть свои нюансы - приходится подставлять противень с водой иногда, причем это выясняется исключительно опытным путем. А так - вполне пристойно. Но... если бы была возможность - купила бы электрическую духовку, т.к., имхо, они все же лучше и удобнее.