Если вы их не жрёте сырыми это не говорит о том что и другие не едят, я ем...мне нравятся именно сырые, без термической обработки .......  вот, есть даже заметка на тему сырых устриц и мидий → http://amamam.ru/kak-edyat-ustrits-i-midij/