да с удовольствиемБыстрый потому, что делаю из готового слоеного теста)Оригинал делается из несладкого песочного.В общем, я беру 2-3 большие луковицы и 2-3 стебля порея. Нарезаю все полукольцами и пассерую на раст. масле до мягкости, постоянно помешивая (перед пассировкой присаливаю лук чуток  и добавляю щепотку сахара)Оригинал опять же без порея, но мне больше нравится именно сочетание разных видов лука -вкус богачеПока лук пассеруется, нарезаю кубиками копченую грудинку или вареную ветчину - по вкусу, грамм 200-250Натираю на крупной терке  (или нарезаю кубиками) грамм 150 сыра (гауда, тильзитер, чеддар,... - что в холодильнике найдется)Смешиваю 2-3 яйца (в зависимости от размера) со стаканом сливок.Форму для киша (у меня 28см в диаметре, высотой около 3,5см) смазываю холодным маслом, выстилаю тестом вровень с краями - тонким слоем, не повреждая. Излишки теста обрезаются с помощью скалки или ножаСмешиваю кубики грудинки, сыра с пассерованным луком, смесью яиц и сливок, чуток перца из мельницы туда же (не солю - хватает соли от грудинки и сыра) и выливаю все в подготовленную форму с тестом. Отправляю в разогретую до 170-180°С духовку минут на 40-45 - смотрите сами: пирог будет золотистого цвета, начинка затвердеетОстудить немного и можно есть. Холодный пирог тоже вкусен)Поищу, кажется у меня даже фотографгия пирога есть -  когда-то фотографировала) Загружу в паспорт).............  Загрузила в папку "выпечка" )