У нас есть лютеранская частная школа, где детей кормят вкусным и полезным.  Там кухней заправляет папа одного из учащихся.  Папа этот, на минуточку, был шефом в одном очень престижном ресторане.  Когда он понял, что ланчи в школе оставляют желать лучшего, он решил взять бразды в свои руки.  Столкнулся он с тремя проблемами.  Первая и основная - школьная кухня не приспособлена для готовки с нуля.  Но т.к. школа частная, он смог уговорить попечительский совет и кухню оборудовали самым необходимым, правда, без излишеств и подержаным.  Купили по дешевке, т.к. папа в бизнесе не новичек и знает где искать. Проблема вторая.  После рассылки месячного меню, он стал получать звонки от  недовольных родителей - моему ребенку нечего есть: где корн/хот доги, мой ребенок  не ест супы и т.п.  С этим быстро разобрались - дети распробовали супы и теперь "проблема" с очередью за добавкой.  Третья проблема - ланчи должны иметь привлекательную цену, дригими словами, многие родители вместо полезного и вкусного школьного ланча, но за пятерочку, скинут в термос  своему дитятке вчерашние сосиски и сыкономят.  Чтобы держать свой бизнес на плаву и не отпугивать клиентов неумеренными ценами, папа установил прямые связи с местными фермерами; кулинарные травы  он выращиванием на своем заднем дворе. И все равно бизнес доходов приносит очень мало. Понятно, что никакой контрактор со стороны на такие жертвы не пойдет.