В советские времена почти ни у кого не было вытяжек и ничего нормально обходились. Если в квартире хорошая вентиляция, то без вытяжки жить можно. Тем более не газ и готовите не так много.Мне вообще кажется что это навязанный производителями прибор, бывает нужен, но не обязателен, типа биде, вроде удобно, но и без него можно. По наблюдениям многие включают её очень редко.