я люблю в тесто миндальную пудру добавлять. Иначе печенье слишком простенькое получается. Точнее выбираю только такие рецепты. из простых рецептов вот такой хороший:мягкое сливочное масло 250 гр250 гр сахара300 гр муки4 желтка очень важно добавлять в песочное тесто муку в конце и не вымешивать тесто, чтобы клейковина не заработала не так как надо. То есть как только однородсти достигло, сразу останавливать. сначала масло до кремообразной консистенции, потом сахар добавть и тоже до белого крема вымешивать. Затем желтки по одному, затему муку и быстренько закончить. потом в пленку и в холодильник. Говорят, на 2 часа, но я всегда на ночь.  рецепта на миндальной пудре под рукой нет, смогу попозже дать. С ним вкуснее.