Солянка - это в основном соленые огурцы и много разного мяса и мясных изделий, соленые грибы, каперсы, оливки и лук колечками.Капуста - это уже опционально, но ее не должно быть слишком много.А то, о чем вы пишете - это какие-то кислые щи с грибами.