Я всегда делаю по такому рецепту:250 гр куриной печени300 гр репчатого лука300 гр моркови50 гр сливочного масласпецииБыстро обжарить в масле печень, выложить на тарелку, на той же сковородке обжарить репчатый лук нарезанный кольцами/полукольцами, затем добавить туда морковь,недолго обжарить, добавить печень обратно и помешивая время от времени тушить до готовности овощей. Готовую смесь приправить солью и чёрным перцем, можно добавить мускатный орех. Обязательно пропустить через мясорубку 2 раза. Вмешать кусочек сливочного масла (ок 50 гр).Невероятно нежный и вкусный паштет получается, который с удовольствием ем и в горячем и в холодном виде. А самое главное печенки надо совсем немного.