При составлении проекта договора учитываются не только положения ГК, именно об этом и говорит п. 4 ст. 421 ГК.Есть закон  о бух учета, в котором говорится, что все хозяйственные операции, проводимые организацией, должны оформляться оправдательными документами. Эти документы служат первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет.Т.е. по сути, если в договоре ничего не будет сказано про Акт, он все равно должен быть.