У мужа друг пасеку держит и в этом всем немного разбирается.Говорит, в основном белый мед это взбитый мед. Ну то есть в природе он существует, но слишком в малых дозах, чтобы его в москву тащить продавать. Его и на месте быстро реализуют. Поэтому 99% такого меда - подделка. Он как раз про взбивание рассказывал. Я-то как раз только такой и люблю, один цвет и то нравится, поэтому, помню, расстроилась тогда. Ну а по поводу ярмарки этой - абсолютно бы не доверяла. Тогда уже надо ехать в глушь в монастырь и там пытаться качество искать. А тут торговля.