У нас тоже яблоки отличные. Я беру какой-нибудь сладкий сорт, сильно-долго их пеку в микроволновке без кожуры и семечек (дольками) и, когда они остывают, практически мармелад получается! И вкусно, и сладко (без добавления чего-либо) и вообще полное Монти.