Подойти самой, сказать, что вам очень жаль, что так получилось, но это в первый и последний раз. Сообщить, что вы придумали, как организовать себе напоминалку в конце рабочего дня (например, на монитор повесить липучку "уходя, проверь сейф" и т.п.). По крайней мере, я как руководитель, ждала бы именно таких действий. Если бы сотрудница тупо отмалчивалась и пряталась, то мне бы это очень не понравилось.