я делаю шашлычки на бамбуковых шпажках. Из филе куриной грудки, предварительно ее мариную или лимон+чеснок+оливковое масло+сольперец или на азиатский манер соевый соус+имбирь+растительное масло иногда добавляю жидкий мед. Также креветки на шпажках хорошо, морские гребешки. Еще помимо овощей гриль (цукини, перец, лук сладкий и т.п.) очень интересно получаются грибы, и шампиньоны, вешенки.Ну, и конечно, всякие колбаски для жарки, горячие бутеры, шаурму, питу с начинками и т.п.