Знаете, вот всем вашим критериям лучше всего соответствует Алупка. Там есть ВСЕ из того, что вы бы хотели -  "много зелени и хорошии пляж,где хорошии частный сектор,пусть даже не прям у воды ,но в пешей доступности, море и горы вокруг ,чтоб не было толпы,чтоб снять в частном секторе,чтоб магазин был,здорово если молочку у часников можно брать,и чтоб доехать можно было не оч далеко до Воронцовского дворца,до долины сказок и Ласточкиного гнезда." - ВСЕ это там есть, но только ехать надо туда в СЕНТЯБРЕ. От туда идет маршрутка и автобус до Ялты, такси там вообще очень дорого - в Европе, например, такси много дешевле чем в Крыму.  В Симеизе тоже хорошо, но зелени меньше и с пляжами чуть похуже. Транспортное сообщение на участке от Кацивели до Симеиза много хуже, там идут автобусы с Севастополя и ходят они не так часто, как маршрутки, потому что этот участок расположен за небольшим перевалом, там хорошо на своей машине, а если на такси или автобусе - совсем не удобно и в итоге получиться очень дорого. К тому же есть такая закономерность - чем мельче поселок и чем он дальше от большого населенного города, например от Ялты или от Симферополя - то цены на продукты там выше, жилья меньше, кафешек тоже очень мало будет.Если озвучите свой бюджет (лучше в личку) то я смогу более точно оценить ваши шансы на Алупку - там можно поселиться на окраине города, очень близко к горам - до пляжа дойдете пешком - вниз минут 20, обратно в гору минут 40 - потому как уже к вечеру и уставшие будете, зато в Воронцовском парке гулять можете хоть весь день, с утра до вечера, рыночки и магазины есть, домашнее молоко - творог - сметану привозят, развлекаловки по вечерам присутствуют. В итоге - днем дышите морским воздухом, а ночью горным - для здоровья весьма полезно, и пешие походы в гору хорошо сказываются на фигуре. )))