в любое время, говорите, можно купить? а в Израиле только на Песах продают и все, потом фиг купишь. надо срочно поискать. из мацы, меж прочим, можно сделать офигительный торт, если каждый лист промазать не жалея, кремом, который хорошо впитывается, и дать этому делу постоять. чистый наполеон может получитья при грамотном подходе.