так это "кацапы" так варят, в смысле свекольник, а называют "борщ"  Не в обиду никому На Кубани варят НЕ с винегретной (сладкой) свеклой, а с борщовой (она такая с белыми прожилками, и не сладкая), ну и с помидорами.Так что Ваш борщ считаю именно БОРЩОМ, хоть и без свеклы.