каждому свое. Конечно ножи из дамаской стали это верх совершенства, но это не значит, что все остальные автоматически хреновые. У меня есть настоящие японские керамические ножи, привезли из японии, так я ими реже пользуюсь, чем этими дешевыми, потому что мне этими ножами удобнее резать.Да и потом не всем по карману ножи за 10тыров, это тоже нужно учитывать. Что же теперь пальцем хлеб резать что ли раз не можешь купить дорогой нож.Так что мои ножи за 2 тысячи очень даже хорошие, особенно  в своем ценовом сегменте