Не знаю как вы, а наша семья как-то не привыкла без мяса/птицы/рыбы жить. Квашеная капуста, конечно важна и полезна, но это разнообразие и витамины, а не еда. И если заменять мясо яйцами и молочными продуктами, до их просто дохрена уйдет, ни разу это не дешевле будет.А субпробукты нельзя, к сожалению, часто есть, это сильно вредно. Жаль, я их нежно люблю.И курятина ну совсем не дешевле, если выкинуть из рассчета кости.