В тех категориях, в которых вы выражаетесь "много" "мало" сложно оценить ситуацию. Это очень относительные понятия. Питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам и углеводам. Может вы съедали и много (хотя как много?), но в сумме это  был вот тот самый нужный баланс.Да, пока вы следите за питанием ребенка, его можно ограничить. Но вы всегда не сможете следить и тогда "ой", если ребенок был ограничен насильно он сорвется во все тяжкие. Поэтому и воспитывают пищевые привычки с детства и отношение к еде своим примером, а не просто ограничивают насильно.