ИМХО при скромном бюджете лучше отдельно стоящую плиту брать. Встроенная ничем не лучше, но дороже. Вытяжка как нечто над плитой нужна. Действительно вытяжка, которая имеет выход через трубу к тяге - это недешево, а просто некая конструкция ничего не вытягивает, а просто декорирует (у меня именно этот случай).