У меня почти так же, но приблизила совсем к нейтральному.Вода 1,5 чашкиМука 4 чашкиотруби 1,4 чашкифруктоза 1 столовая ложкасоль морская 1,5 чайной ложкидрожжи 1,5 чайной ложкиничего тоже не соскребаю,  поднимается хорошо и очень вкусно. Программа Быстрый хлеб, 2.8 часа. Вероятно программы зависят от хлебопечки, моя Hitachi. У подруги Мулинекс, она тоже делает на долгой программе, больше 4-х часов.