Бетон набирает прочность в течении месяца( в среднем) За 2 часа никогда не наберет( хоть что ни добавь.. ) . Добавки существуют, но не для того , чтобы быстро воздвигнуть конструкцию... Они влияют на качество и свойства бетона.  Конечно строители( не все) экономят и загоняют дешевые добавки. Есть и вредные... Вот в Питере скандал с квартирами - вонючками. Из-за противоморозной добавки в квартирах сильный аммиачный запах. Мы были в одном из таких домов. Там не во всех квартирах запах. Зависит от этажа...  Есть более дорогостоящие добавки, которые тоже обладают противоморозными свойствами, и безвредны. Наш дом строили с применением этих добавок.. Так что новостройка новостройке рознь.