Вам не в дурку надо, а читать книжки по воспитанию детей. У детских истерик нельзя идти на поводу - при истерике ребенок просто оставляется ОДИН и НИКАКИХ знаков внимания и тем более никаких уступок и компроммисов. Проорется, успокоится, после этого продолжайте общение дальше.Никаких общений на повышенных тонах - все просьбы ребенка выполняются только при соответствующем тоне вопрошающего, и так же ребенок должен знать слово "нельзя" (и опять-таки, никакие истерики не должны помогать получить желаемое).Насчет каши диалог и ваши действия должны были быть следующие:- если ребенок не хочет есть, значит он не голодный. Еда убирается и никакой еды до обеда (даже если очень просит)- никаких кашек дополнительно варить не надо - вы видели когда-нибудь хоть одного ребенка который умер бы от голода добровольно? Не поела в завтрак, поест в обед- ребенок не знает чего хочет, а попросту тянет ваше внимание - значит ребенку надо побыть одному в своей комнате.