После еды уровень сахара повышается в крови. Поэтому биохимию на голодный желудок сдают. Общий анализ крови натощак сдают. т.к. тот же сахар вязкость меняет, СОЭ поэтому может быть неверным. Хотя, в принципе, общий необязательно натощак сдавать. На RW натощак надо сдавать, т.к. если поесть жирненького, то липиды могут дать ложноположительный результат. Вот.Только причем тут кровь? Мы ж про молоко. А оно не тупо из крови фильтруется, как моча, например. Оно вырабатывается.