Рецепт пасхального кулича от Лены (Okgys)1/2 литра молока	6 яиц	2 стакана сахара (это не много)	1 кг. муки	300 гр. слив. масла 50-75гр. живых дрожжей или 1пачка (11гр) сухих (я делаю с сухими французскими)	1/2 ч. ложки соли	100 гр. изюма,цукаты,орехи (ПО ЖЕЛАНИЮ)	щепотка ванилина	В теплом молоке растворить дрожжи и добавить 2ч.л. сахара,половину нормы муки и поставить в теплое место мин. на 30(опара подойдет вдвое)добавить соль.	Отдельно 5 желтков растереть с сахаром и ванилином добела и влить в тесто.	Масло растопить,слегка охладить и тоже влить в тесто.Белки взбить миксером в пену и ввести в тесто.Вмешать оставшуюся муку и перемешать. Тесто не будет плотным как на пирожки,рукой не надо вымешивать. Поставить в тепло до увеличения массы в 2 раза.Тесто подошло,добавит изюм,цукаты и т.д. Сразу разлить тесто по формам не более 1/2 от объема!Тесто в формах подойдет еще раз и в духовку 180гр. минут на 20-30.Писать долго,на самом деле совсем не сложно,тесто легкое,пушистое,не требует рук и всегда удается.Я пеку в бумажных формах.Мои "секреты"-яйца заранее достать из холодильника,пусть согреются. Я люблю дрожжи Сафт-момент для сдобы (красно-желтая упаковка).В тесто перемалываю грамм 150 миндаля,добавляю в конце с изюмом-аромат супер и даже ванилин не надо.