вот фиг вам, не буите наежать след раз.Ладно я добрая.Порк тендерлоин(не тот шо на отбивные,а качалочки тонкие который) обжариваем на сковороде на сливочном масле(целыми кусками,режем на 2 части только если на сковородку надо поместить),посыпав травами,перекладываем в протвень с высокими бортами .в сковородку с остатками масла вливаем стакан апельсинового сока,лучше свежесквизнутого,но я не настаиваю,можно и из магазину,туда же ложку столовую горчицы-хорошей Диджонской,тут я наастаиваю) ждем пока закипит,тудаже ягод-вишню или черешню (да,да) ну пол стакана где то ,без косточек,закипело и на мясо выливаем.все это в духовку на 40 минут при 200 градусах. если начнет подгорать ,накрыть фольгой .