Обмазать внутри и снаружи утку: солью, черным перцем, сметаной, нафаршировать половинками яблок кисленьких. Выложить на протвинь, налить стакан или два воды и поставить запекаться. Вкусно. Если духовка пересушивает, стоит поставить емкость с водой.