Ну да, канеш, разницы никакой между обедом в ресторане и лечением, вам обед в ресторане жизненно необходим? Врач, нормальный врач, поможет, даж когда он не на работе, если вдруг человеку в общественном месте стало плохо, врач окажет первую помощь, а официант не будет незнакомцам просто так тарелки подносить. Да, я всегда смотрю уважительно и обращаюсь с людьми вежливо, пофиг им это или нет, воспитание  + привычка. Не вместо работодателя, в этой профессии чаевые подразумеваются, вас сейчас частично субсидируют другие люди, которые постоянно платят чаевые, без этого ваш поход в ресторан стоил бы вам других денег.