Удивили. Наши официанты тоже "делают различные бонусы" "своим" клиентам: порция по-больше норматива, изменение состава блюда в пользу продуктов, которые дороже и в таком духе. Можно бегать за каждым из них и твердить "Не смей". Но, это работа с людьми - сделаешь что-нибудь приятное клиенту, так он у тебя в ресторане дневать и ночевать будет. Строго у нас только в отношении денег и дорогих напитков (таки, да). Вообщем, в моем случае сложно сказать, что это злоупотребление - клиент счастлив и возвращается. Там, где человеческий фактор - так будет всегда и нужно это понимать и требовать от своих работников педантизм и профессионализм. А родственники - они всегда "исключение" из правил.