Посмотрите  место "Кастальская купель", я не была но там точно форелевое хозяйство . Сама была в ресторане "Казачий курень". Стоит  по дороге от Новороссийска в Геленджик. Будет с правой стороны, там очень красиво и можно самим поймать рыбку, вам ее тут же приготовят. Но сразу сказу, что форель на вес и выходит недешево, но оно того стоило.