я тож не знала, если честно. я вообще борщ зеленый делаю только с картохой. варю бульон, картошку туда и потом щавелю побольше. Все. А свекровь еще и морковку с луком туда пережаривает. Но мне лично это кажется лишним. Да и откровенно говоря я пережарку делаю только в обычный борщ и то только зимой. вот.тюююю так это про грибной...