Из перца можно сделать пасту:Если вам нравится перечный запах, если вы любите лечо, эта приправа придётся вам по вкусу.      Покупаем килограмм хороших болгарских перцев и шесть стручков острого.      Вырезаем плодоножки, выбрасываем семена. Если хотите убойной остроты, в стручках острого перца семена оставьте.      Поставьте на полчаса в духовку.      Пропустите через мясорубку (решётка со средними или крупными дырками).      Добавьте чайную божку соли и столовую ложку сахара, перемешайте.      Переложите в банки.      Прикройте крышками и поставьте на 20 минут в СВЧ, на среднюю мощность.      Закройте, остудите, поставьте в холодильник. Хранить можно недели две.      Подавать вместо аджики. Отслоившийся сок брать ложкой и поливать мясо.