В Крым никаких спец.документов не надо:Взрослым: паспортДетям (если едут  хотябы с 1 из родителей): оригинал СоР+ подтверждение гражданства(печать,вкладыш)Если едут вообще без родителей (с бабушкой и т.п) достаточно согласия от одного из родителей на сопровождающее лицо.