песочное тесто в миксере так и делается. на раз-два.любое песочное тесто лучше делать заранее, сделайте два пирога один сразу, другой на след день и это будут разные вещи.миндальный соус делается вручную венчиком 1 минуту. теста я всегда делаю больше и в морозилке храню. Потом достал, соус сделал, замороженные ягоды (у меня всегда есть на случай гостей и самим тоже) и в духовку. Делов на 5 минут от силы. соус это мягкое масло плюс сахар плюс яйцо плюс муку и миндальная пудра. Особо вымешивать не надо, тупо венчиком. У меня фотки таких пирогов есть в паспорте (десерты мои).