Экономически 1 или 2 - невелика разница , и машина и купе, и каюта , и номер в гостиннице заточены на 4, 2 взрослых, 1-2 ребенка. Дети - партнеры. Третий ребенок превращает партнерство в коллектив и путешествовать будет сложнее.Но: вам УЖЕ 41 и 2 кесаревых. А детям ВСЕГО год и три. Вам надо ради них свое здоровье беречь и ими заниматься. Это вы просто оголодали малость. Лет через 5-6 в мамаских заботах полностью утолите жажду.