Я тоже всегда смотрела и соображала как их не пересушить, а сегодня  купила .В принципе у Марион всегда все рецепты удачные, но я сильно сомневаюсь  в этом рецепте с топленым маслом.Наверное ,как выше написала Светлана шницель безпроигрышный вариант из этих стейков.