бульон из четырех ножек, или ножек и грудки, варится как раз минут двадцать, потом туда просто покидать что-то еще, типа рис-картошку, мясо можно снять с костей и нарезать, вот и готово. Специи туда, травки. Суп вообще должен быть легкий, готовить желудок к основному блюду, как закуска. Но вот ведь наварят такие что ложка стоит, и гордятся. Я помню мужа своего в первый месяц замужества таким шокировала: наваристый борщ, по всем правилам, потом мясо с гарниром... Он сказал что может есть только что-то одно, и что после такого супа он вообще ничего больше есть не может.