Да не впитает дополнительную воду в себя вареная (!) крупа, вы что?Если, конечно, вместо того, чтобы сварить нормальную кашу, гречку только запарили в очень малом (читай - недостаточном!)  количестве воды - тогда да. То есть фактически частично это все еще сухое зерно и свою норму воды оно доберет.При правильной варке зерно полностью пропитывается водой и свыше своих возможностей набрать не может. Гречка  - углевод. Углеводы по сути своей воду в организме немного задерживают (!).Феномен быстрого отвеса на "гречке" за счет потери воды заключается толкьо в том, что "на гречке" сидят на пустой - без соли. При этом другие продукты обычно исключаются. Идет резкий недобор соли по сравнению с обычнм рационом. Вода теряется.Нет у гречки свойств особенных по выводу воды из организма.Хоть одну ссылку дайте на такие уникальные свойства гречихи (только вменяемую ссылку, не на диетные сайты