Морковку, лук  - мелко-мелко  режу, обжариваю слегка , кидаю туда кусочки индейки, тоже слегка обжариваю, потом заливаю всё сметаной, соль, перец, чеснок, зелень, и под крышкой на медленном огне, можно водички чуть-чуть подлить.