Вы обращаетесь к кому-то конкретно или ко всем? Если ко всем, то "Вы" в данном случае пишется с маленькой буквы "Открою Вам, дамы, маленький секрет- 90% сотрудников салонов красоты имеют более чем приличное базовое образование! Высшее медицинское, юридическое, экономическое" Значит фиговые из них получились врачи, юристы и экономисты, если сбежали в салон красоты реализовываться. Да и сколько этих вип-салонов по Москве? На которых не просто написано, а действительно ВИП? Сейчас каждую тадж-парикмахерскую випом называют.