Лучше самим. Только так вы можете быть уверены, что вы подаете полный комплект документов, причем правильных документов, а не липовых.В посольствах уже давно никакого дурдома нет. Более того, при многих посольствах существуют визовые центры (не путать с тур. агентством), которые избавляют вас от очереди и оказывают консультационные услуги - т.е. там с сотрудниками можно посоветоваться, как лучше заполнить анкету, если есть вопросы.В вашем случае подавать надо документы в консульство той страны, где вы будете большее количество дней. Я бы на вашем месте спланировала маршрут таким образом, чтобы больше дней быть в Франции. Французы довольно давно и легко дают годовые мультивизы, и у них есть визовый центр (правда, у них с детскими визами отдельные заморочки - надо перекрестные нотариальные доверенности от родителей, даже если семья едет вместе). Но гарантию вам, конечно, никто не даст, что дадут именно годовую, ни визовый центр, ни, тем более, тур. агентство.