из грудки? Я обычно нарезаю не толстыми ломтиками, мариную (специи смешиваю с оливковым маслом и обмазываю кусочки) складываю в миску и убираю в холдильник, на следующий день готовлю. Очень вкусно сделать так - обжарить с каждой стороны по 3 минуты на хорошо разогретой сковородке, в этом же масле обжарить одну луковицу нарезанную полукольцами, большую. Переложить все в глубокую сковородку или в кастрюльку и выжать сок из 4 апельсинов, так чтобы косточки в сок не попали, залить им индейку и потушить минут 10-15. Это очень вкусно! я обычно так готовлю.