Странно аднака про рис специальный и молоко, ну да ладно.Моя мама всегда варит сначала рис в воде, как выше в ссылке.А я варю сразу в молоке, никаких проблем, всегда вкусно. Кастрюлю желательно с толстым дном ополоснуть холодной водой, тогда внутрення поверхность кастрюли как бы покрывается водяной пленкой, и каша не будет пригорать. Потом в эту кастрюлю залить молоко, довести до кипения (хорошо иметь стеклянную крышку и наблюдать за процессом, не дайте убежать молоку). К этому времени рис промыть, как только молоко закипает (пенится), всыпать в него рис, добавить чуть-чуть соли, сахара побольше или по вкусу, довести до слабого кипения, убрать огонь на медленный. Держать открытой касрюлю пока не успокоится кипение, закрыть когда уже слегка только шевелится. Иногда надо наверное помешивать, я мешаю. Пока не научитесь лучше не отходить, но на этом этапе можно оставить закрытой "шевелящейся" минут на 15 и пока заняться своими делами. Минут через 15-20 попробовать зернышко - если слегка только недоварено, выключить огонь совсем, дать постоять еще пять минут. Ну и дальше банально масло и по тарелкам.