Котлеты запекать примерно вот так http://byfet.ru/node/477Только вместо манки я кладу панировочные сухари, 3-4 стол. ложки на кг фарша. Вместо моркови и капусты - очищенные и натертые на мелкой терке цуккини, из расчета 1  шт. на полкило фарша, 1 луковица на 1 кг фарша.Из индейки или курицы самое то. Лучше делать их маленькими, на пару укусов.