Я замораживаю котлеты (у меня в комплекте к холодильнику был лоток для морозилки, его посыпаю панировочными сухарями, выкладываю  панированные котлеты, форму только придаю им более плоскую, чтобы они успевали приготовиться и не засушиться на сковородке), отбивные, фаршированные перцы, голубцы, блинчики с начинками. Все, кроме блинчиков, в сыром виде.