Есть еще такой момент- старые фото почти все постановочные...Даже, если это фото в поле, то люди позируют. Отсюда- осанка, выражение лиц.  Хотя, соглашусь, что со сменой эпох меняется типаж и прочее. Мне милей лица 60-80-х, людей из моего детства.