Отвариваю рис до полуготовности (или сырой беру).Беру кочан капусты, вырезаю кочерыжку, пихаю его в пакет, завязываю пакет и кладу в микро на 10 минут. В это время мешаю фарш с рисом и луком, солю, перчу. Вынимаю кочан, развязываю пакет и снимаю листья, сколько снимаются. Остальное опять завязываю и в микро еще минут на 5.Заворачиваю в расправленные листья фарш. На дно кастрюли выкладываю листья капусты (маленькие или порванные, остатки кочана т.е.), далее голубцы. Делаю соус: вода+2-3 ст.л. сметаны+1-2ст.л. пасты томатной (или просто помидоры ломтиками). Соус где-то до середины голубцов. Ставлю на огонь, довожу до кипения, убавляю огонь, закрываю крышкой и тушу около часа или больше (до мягкости капусты). Можно томатную пасту не добавлять.Обычно голубцов делаю много и сырыми по 6 шт. в пакете замораживаю. Потом достал, потушил - и ужин готов!