несколько куриц разделывайте сразу порционно. Хорошо, если морозилка позволяет хранить. грудки, ноги (пополам разрубить на полуножку и окорочок), крылышки порционируйте так, чтобы всем поесть. из костяка, спинок, шеек, обрезков - бульон, оставшееся на косточках мясо после варки отделить. Из бульона можно суп, можно соус. Морожу в икеевских формочках разных размеров. я все эти обрезочки мяса запускаю в те плошки, из которых потом будет соус. супы мы без мяса предпочитаем.