Наверное потому, что поросенок, он же мааааленький, жир и сало не запас еще  Если хотите подчеревок (да, это на животе), то на рынке следует купить. Вы потом другое сало и есть не захотите. Я очень люблю его потом заморозить и мелко, узко порезать на полосочки - ммм!