Здесь не отъевшиеся имеются в виду. " Вы замечали что у людей крепкого сложения (не жирных, а именно крепких), гипрестеников и нормостеников..." Это совсем не полные люди,а, действительно, крепкие, коренастые, так и хочется сказать - здоровые.