Проблема продемонстрировать именно рукописные записи? Организуется видеозвонок с использованием вебкамер, и на вебкамеру показывается листок с записями.Если надо показать что-то набранное на компе, то можно расшарить для собеседника свой экран - либо преподавателю, либо студенту - тогда собеседник увидит то, что в данный момент происходит на компьютере расшарившего.