Если фартук заходит за шкаф значит шкаф уже неплотно прилегает к стене, что создает ряд проблем:1. Все кухонные шкафы крепятся к стене, и при неплотном прилегании одной части крепежка будет расшатываться и вся ваша конструкция рухнет вам же на голову (учите сопромат)2. Нижние шкафы из-за неплотного прилегания будут наклонены вперед, т.е. вся поверхность столешницы наклонена вперед.3. Такой фартук нельзя поменять без разрушения всей кухни, т.е. надо снимать все шкафы.4. Нижняя плитка ставится на столешницу на разделитель при укладке, что бы между плиткой и столешницей был шов, который потом заделывается СИЛИКОНОМ, который мягкий. Если вы заделаете затиркой, то она у вас потрескается, что говорит о том что столешница немного "ходит", т.е. заведя фартук за столещницу вы не добьетесь красивого шва и что бы влага не проникала за столешницу.То что вы жили много лет с неправильно сделанным фартуком ни о чем не говорит, раньше вообще в бараках жили с туалетом на улице.