У нас в одной кондитерской такое интересное печенье продают. Песочное печенье перемалывают в крошку, добавляют сливочное масло и слоем в 3-5 мм распределяют по противню. Выпекают что бы схватилось, потом заливают карамелью и посыпают пластинками миндаля и сусаном. Когда карамель немного застывает нарезают на ромбики.