Вы конкретно про продукты? Я до истерик не довожу. Поскольку я сама этим грешу - покупаю себе постоянно всякие вкусные и не всегда полезные мелочи - я их детям не запрещаю. На своем опыте знаю, что лучший способ минимально есть вредные вкусняшки - не запрещать их себе категорически. Очень хочется - чуть-чуть купил, съел - и полгода уже не хочется.  Объясняю про вред, предлагаю альтернативу, если упираются - разрешаю купить. Про истерики в магазинах игрушек - трехлеткам объясняла 2 раза, потом выходила из магазина. После 6 - можно один раз спросить, если ответ отрицательный, можно купить это на свои карманные деньги.