Немного сложно, но тоже попробую. Единственное, у меня 2 вопроса - если кекс большой, то выпекать наверное лучше на противне, тесто в процессе сильно поднимается? И что такое самовосходящая мука, с добавление дрожжей сухих?Очень понравился рецепт рыбы из вашего паспорта, вместо лосося стейки форели наверное тоже подойдут?