Есть такое блюдо, как щвейцарский шницель. Это типО котлета, где в фарш добавлен сыр кусочками. Правда там добавляют эмменталер. А может вам то же самое сделать с этим вашим сыром?Ну добавляете его кусочками в готовый фарш. Формируете "гамбургеры", обваливаете их в сухарях и в вперёд...