У меня дочь такая же. Ей 5 лет.  Если у нее не получилось хорошо с 1 раза, она бросает и у нее  совершенно отсутствует упорство. Считаю, что это черта характера+заниженная самооценка. Самооценку повышаем постоянно, уговариваю, мотивирую. В какой-то мере помогло плавание. Плавает она прекрасно, тренер хвалит. И часто, когда у нее что-то в других делах не получается, я привожу ей пример плавания - когда пришла, то не умела ничего. Зато сейчас - одна из лучших. Но помогает через раз конечно. Часто говорю, что надо пробовать много-много раз и в конце-концов все получится.