вот смотрите: при стандартной ширине столешницы в 60 см, край варочной отказывается в 6-7 см от стены. Стена греется и пачкается, это факт. 5 см маловато, для того чтобы пользоваться большими сковородками и кастрюлями...то есть можно, но не очень удобно. Фартук конечно должен быть термостойким. кухонщики рекомендуют сбоку оставлять не менее 15см. И еще надо обратить внимание на расположение конфорок - чтобы самая большая не оказалась в углу.