его как ни готовь - все вкусно. эту рыбу трудно испортить.я последнее время готовлю в пароварке. сделать блендером пюре из любой зелени какая есть в доме. напр., зеленый лук, кинза, укроп, базилик. обмазать обильно этим пюре рыбу. в брюшко положить лавровый лист и раздавленный ножом чеснок. и все, в пароварку до готовности.