А если добавлять пассерованый лук - то вообще не оторваться, пока все не съешь... ммм... Я ради драников комбайн себе купила, на нём картошку тру. Кстати, жидкость не сливаю, а добавляю немного муки и кефира. Если быстро это сделать, то тесто почти не темнеет. Во всяком случае, совсем синюшного оттенка не бывает, скорее, розовато-коричневатым остаётся.