отличная птичка получилась как-то у меня. Попалась мне 5-кг тушка. Я ее замариновала в 5 литрах воды + пол стакана соли, лук, специи по вкусу. Я даже не помню что туда накидала. Мариновала сутки, удобнее всего в пакете герметичном. Сутки спустя я птичку достала, обсушила, обернула крылья ноги и хвосты фольгой, запихнула тушку в рукав для запекания (есть у паклана большие рукава) и убрала на 3 часа в духовку на 180 градусов. Минут за 20 до звершения вскрыла рукав, для корочки румяной. Птицу не оставляйте остывать в духовке, высохнет.