Я давно морожу щавель. Тоже обожаем зеленые щи зимой  Его вымыть, высушить и порезать острым ножом, я кладу в пакеты для заморозки определенное количество (т.е. столько, сколько идет на суп), чтобы потом сразу бросить его в кипящую кастрюлю. Ничего не разлезается  Моя мама как-то решила заморозить щавель, а потом совершила ошибку - достала его ЗАРАНЕЕ из морозилки, и разморозила, вот тогда получились одни несъедобные сопли.