Не расстраивайтесь!!! Действительно жалко времени, да и самой капусты тоже. Спецом посмотрела на коробку с солью. У меня написано: поваренная пищевая соль каменная. Срок годности не ограничен. Хотя так же написано, что в данной (картонной) упаковке хранить в сухом месте 1 год. Если она не потеряла соленость, то думаю, что в пищу использовать можно. Только лучше заранее растворить ее в воде, не всю сразу, а то кол-во которое вам нужно на данный момент, т.к. эта соль "грязная" что ли...осадок есть. Соленую воду слили в пищу при приготовлении, а осадок смыли в раковину.