1. Налог с дарения будет указан по той стоимости, которую Вы укажете в договоре дарения. Если всё-таки решитесь именно на дарение, советую запастись официальным документом для налоговой, например, справкой о стоимости из БТИ, подтверждающим стоимоть, указанную в договоре дарения. 2. ДКП в данной ситуации обойдётся Вам дешевле и проще. Хотя по факту это будет подмена одной сделки другой. 3. Подстраховаться от чего конкретно?4. Списки документов ищите не по всему интернету, а конкретно на официальном сайте Росреестра. По каждому конкретному объекту недвижимости свой список, который зависит от того, кто собственники, от правоустанавливающих документов на объект и от даты последней сделки. И ещё вопрос: зачем именно на несовершеннолетнего ребёнка оформлять недвижимость? Здесь таится очень много рисков и неудобств для семьи, которые могут проявиться в будущем существенными финансовыми и моральными потерями. Будьте предусмотрительнее. Лучше оформлять недвижимость  на взрослого члена семьи, которому доверяют другие члены семьи, чьё мнение в Вашей семье авторитетно.