Кунжут точно полезно перемолоть для лучшего усвоения веществ. Из него и из миндаля делают кунжутное молочко - попросту перемалывают с водой. Так  лучше высвобождаются питательные вещества, то есть мы сами так переживать зубами не можем.Дефицит минералов - это конечно же зелень. Но есть ли сейчас хорошая? В любом случае, я ем и все зеленые салаты, и петрушку-укроп из парников. Делаю зеленые коктейли, они очень питательны в плане минералов и витамин