обжарить рис на сковороде, затем залить бульоном или водой, закрыть крышкой, когда жидкость впитается - несколько раз подливать апельсиновый сок или фреш, посолить, под конец воткнуть дольки чеснока (я люблю побольше ) и довести до готовности. Добавить немного сливочного масла.