Так это мидии или улитки? В ракушках на одной половинке створки?Готовятся они недолго совсем, не передержите. В сливочном масле слегка прогрейте мелко нарезанный чеснок (можно и луковичку покрошить), выложите чайной ложкой в каждую створку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром. И в духовку на несколько минут.Варианты - добавить белые панировочные сухари, или белое вино.