"Про выдержанную говядину слышали?" - вы не мешайте в кучу выдержанную говядину(там ведь темипературный режим особый, отсутсвие контактов с посторонними запахами и т.д. - это в домашнем холодильнике делать не станешь, ферментация достаточно тонкий процесс) и то что у вас в холодильнике 5 дней полежало.Про нитраты,к сожалению, это не единственное отличие(в сезон тоже бывают нитратные овощи и фрукты). Начнем с того, что овощи обрабатываются консервантами(ваш листовой салат в первую очередь, иначе он и пары часов не пролежит, растет он на гидропонике в тепличке, полезного в нем исходно ничего нет, но как просто клетчатка сойдет если ничем его производитель и продавец не полил для сохранности). Клубника зимняя и клубника летняя - это разные ягоды, даже пахнут по-разному и опять же, витаминов содержат по-разному. Конечно замороженная летняя клубника утеряет часть их в ходе хранения, но исходное количество полезного в ней в разы выше чем в зимней тепличной ягоде. Клубничка же из Египта и прочих теплых стран опрыскивается все для той же сохранности средствами против плесени, консервантами, иногда перевозится в камерах со специальными газовыми смесями - все чтоб до вас доехать посохранее. С нитратами - как повезет, иногда чисто иногда нет.Детей так же не рекомендуют кормить грилем, это частое осложнение в питании семьи, ведь автор не спрашивала чего бы ей съесть одной дома. Так или иначе, а некие ограничения у нее есть, как и у всех людей, кроме может быть лично вас.