Ага! Я ее просто квашу, но не 3 дня, иначе будет очень кисло, а 2 дня и тушу с индейкой, как обычную солянку. Выходит фантастически вкусно, особенно с кусочком ржаного хлеба или картошечкой, если капустка вышла слишком кислая. Тушу, не солю, в конце добавляю свежую зелень и перец прямо в тарелку, больше ничего