это хорошо опровергнуто на примере Нижнего Новгорода - когда там была вспышка вирусного гепатита А - одна из самых крупных за последние годыЯ уже не говорю про  гепатит А в новогоднем Оливье их Анаша сезона 2010 года - вот в москве то на ушах стояли- а всего-то таджик немытыми руками зелень резал ( тонн 200 этого самого салата состряпал)Или бабка на молокозаводе в Екатеринбурге больная дизентерией не добежала в туалета а  сходила в производственный битон - пол области ( преимущественно в детских садах) лежало  в лежку.Ага в нашей стране я бы вообще не говорила про соблюдение норм гигиены в местах общего пользования