они не жирные, если без масла жарить, а слишком сытные, с консистенцией пончиков. В рецепте Мишель с кукинга (Элен - никогда не делала) 2 стакана муки на 2 яйца, а тут 700 гр. И там очень много соды и разрыхлителя. Возможно, он дает "легкость".  Данный рецепт гораздо плотнее получается. После трех оладушек уже объелся.  По поводу сковороы уже выше написала и извинилась, если не поняла, что сковорода хорошая. Да фиг с ней.  Тефаля и дорогих сковородок не держим. Либо старая советская либо питерская блинная. Просто на фотке показалось, что это тефлон поцарапанный. Но возможно, это вообще не тефлон, и опять же выше уже все это написала. Муж так сказал, потому что если он только вилкой замахнется на сковородку, то в доме скандал, поэтому если он видит чужие царапины как он думает на тефлоне, то начинает нервно реагировать. Это шутка, короче, не надо обращать внимания. Да мы все внушаемые. И ситечки любим. Ну должны же быть у нас слабости, в этом криминала нет. Зато попадаются чудесные вещицы. А если жить всю жизнь с бабушкиной кастрюлей и ничего не покупать, то наша торговля фенечками загнется, ну зачем нам ее разваливать. Подогреть сантиметр масла до идеальной температуры фритюра, при этом масло обычное, очень трудно в домашних условиях неповарам. Поэтому это указание вряд ли будет идеально выполнимо и большинство будет иметь такие же комментарии, как у меня.