отказ причащать на Пасху связан с советской эпохой. Сейчас это уже не встречается практически нигде, за рееедким исключением.А крестят в Великую субботу - таки очень даже, даже на литургии поют "Елице во Христа креститеся..." - это ж древний обычай, крестить оглашенных перед Пасхой в субботу. Не встречала, чтобы отказывались.