У меня есть шапки из плюшки - мериносовой тонкой бахромы, она после стирки становится мягоньким почти войлоком. Эти можно носить до -10 без подклада однозначно. Остальные шапки даже себе вяжу и сажаю на подкладку из старенькой х/б футболочки (в 1 слой достаточно), т.к. капюшоны снижают слышимость, что важно в условиях города. И еще в Питере ветра бывают сильные постоянно, а думать надели-не надели капюшон в саду не хочется. Поэтому супер-дорогую пряжу на шапки не беру, беру натуральную, хорошую но не навороченную.