Имхо, маловероятно, что лактация уже установилась - ребенку всего 10 дней было на момент написания поста. Предположу, что скорее всего у автора либо количество молока "скачет" как раз из-за того, что лактация еще не установилась. Либо имеют место быть системные ошибки в организации ГВ, из-за чего происходит снижение лактации в целом.