Катюш, я из легкого в приготовлением наверное свинину- книжку бы выбрала, очень легко и всегда получается. Я свинью только так и умею делать или если карбонат, то можно стайками обжарить с двух сторон, потом в духовке про греть минут 8. И подавать с вишневым соусом. А если говядину то как Викуля советовала беф-Строганов