Огромное спасибо за развернутый ответ!!!))) Ничего у меня не получилось в этот раз) 3стаканчика хоть как-то напоминают кефир, а остальные так и не заквасились. Стояли они около 12 часов, может чуть больше т. к. через 8 даже намека на кефир не было. Попробую теперь делать сначала закваску, а потом сам кефир. Посмотрим))) напишу об успехах!