Вы сейчас в моей реальности сомневаетесь?   Я люблю именно так, чтобы сырое и прохладное (комнатной температуры) внутри. Мед рар у меня муж любит, разницу я знаю, но ее еще бы в ресторанах знали.   Я еще в ранней молодости заказывала книги, из дальих стран мне их привозили, изучала как жарить мясо, потому, что надо было как-то учиться готовить вкусно.Ела и в наших ресторанах, в гудмане не умеют делать правильно, вери рар у них ни разу не получился, тут Вы правы. У Новикова умеют но запредельно по цене, нет смысла, проще купить хорошее австралийское и самой сделать. По моему вкусу и опыту только на угольном гриле можно без последствий приготовить шикарнейший стейк. Поэтому да, в квартире почти нереально, либо потом неделю все отмывать.