Вари суп без зажарки рисовый, ну подсаливай, раз он уже ощутил вкус соли. Просто масло добавляй. Зубы если есть, то котлеты-тефтели не то что можно, но и нужно. Интерес, как я понимаю, не шуточный уже Про котлеты-тефтели.Досталась мне в наследство книжица одна 1956 года выпуска про детское питание. Очень разнообразные рецепты. Вот помню котлеты я детям из нее готовила, как суфле. Но нужно быть уверенным, что на куриный белок аллергии нет. Там фарш любой, даже рыбный, аккуратно вымешивается со взбитым яичным белком, форма обмазывается маслом и обсыпается сухарями. Фарш с белком, можно немножко соли, вываливается в эту форму, а форма на паровую баню. И такая паровая котлетища очень нежная и вкусная. Если заинтересовалась - пропорции найду - напишу.