Делюсь, как сэкономить на молочке. Не знаю, есть ли у Вас такая возможность, но я каждые три дня покупаю 3 литра деревенского молока (прямо парное, живем практически в деревне, хоть и ближнее Подмосковье). 3 литра 200 руб. Сразу кипячу его, охлаждаю и делю так - где-то 800-900 мл на йогурты, 450 на кефир. Йогурты делаю в йогуртнице из закваски, закваска почти вечна, один раз купила за 50 руб в СП, сделала первую порцию йогуртов, один заморозила. Теперь каждый раз просто достаю из морозилки тот первый йогурт и ковыряю где-то чайную ложечку замороженной закваски. Когда кончится, точно так же заморожу один йогурт из последней партии. Получается 4-5 баночек по 200 мл.Кефир каждый день заквашиваю кефирным грибком, на таком молоке очень вкусный получается.Возни почти никакой, главное, каждый раз перемыть всю посуду с жидкостью для мытья посуды, чтобы обеззаразить.Нам с мужем на двоих хватает на 3 дня (при этом молоко не экономим, добавляем в кофе, например. пьем перед сном подогретое), а получается куча полезнейшей домашней молочки.Недавно забыла йогурт поставить в холодильник, перестоял и сильно расслоился на сыворотку и хлопья. Какой же из него вышел вкунейший и нежнейший творожок! А из сыворотки муж напек блины.