я люблю зимой сухие белые. измельчаю мелко и кладу в мясо (часто в густой соус горячий), не измельчаю и тоже кладу в птицу-мясо, делаю жульены даже и грибные соусы, в пирожки могу положить, в пироги для аромата тоже. и еще очень нравится мне овощные супы и туда грибную крошку, но это только я ем в семье.