По прочтении обсудить книгу для меня трудно - уж очень напоминает формальный урок чтения. Пусть этим учительница по чтению занимается. Обсуждаем обычно так. Сын часто обращается ко мне с какими-то вопросами во время чтения либо зачитывает особенно понравившиеся места. Отсюда и танцуем - вспоминаю какие-либо житейские случаи, делаю исторические экскурсы (если возможно). С другой стороны, когда с сыном разбираем какие-то проблемные ситуации, могу припомнить соответствующий книжный эпизод. В таком же духе и фильмы обсуждаем.