Чуть добавлю - моя мама делает так же, и я так делала, но после того, как огурцы постояли 3 дня и перед тем, как убрать их в прохладное место, мы добавляем в 3-литровую банку столовую ложку горчицы. Огурчики получаются чуть остренькими, такой прям насыщенный у них вкус.