я варю его редко,но как гороховый.Замачиваю фасоль на ночь,варю бульон из ребрышек свиных,подкопченых в идеале,затем картофель-фасоль,и обжарка лук-морковь.Приправляю соль-перец-травки-приправки. При подаче на стол ставлю рубленую зелень.