Вообще, если марципан слишком сладкий, то он неважного качества. Хороший, так называемый "благородный" марципан содержит не более 30% сахара. Причем чем меньше -тем лучше) И он действительно вкусен. Но да, на любителя, как и хороший темный шоколад 80-99%