1. Бывает. У меня так было при бронировании гостиниц в Мюнхене и Амстердаме: штраф при не заезде - полная стоимость проживания.2. Букинг НИЧЕГО с картой не делает. Иногда сами отели блокирует какие-то деньги, даже если при бронировании не требуется предоплаты.