А я обожаю филе палтуса за его нежность и сочность.Готовлю так:разрезаю на порционные куски ,обмакиваю во взбитые яйца(2 шт.+соль),потом в муку ,и снова-в яйца.В раскаленнуй сковороду с маслом раст...С двух сторон до изумительной корочки!Присыпать укропчиком....мммммм вкуснятина...