Первым я пассерую лук, затем морковь, перчик,кабачок следом,помидоры,в конце самом баклажаны, зелень и мои еще любят чесноком присыпать. Картошку я не кладу, но если класть, то после моркови и протушить и только затем остальные овощи. Потому как картошке минут 20 надо, а у меня все вместе приготовление занимает минут 20-30.