У автора мама - кастелянша, т.е. заведует мягким и жестким инвентарем, с детьми она не работает, и несъеденные порции не доедает за ними. Воруют примерно так: недовложение продуктов с распределением недовложенного между работниками по очереди. Т.е. сегодня один берет мясо, другой масло, третий хлеб, четвертый консервы, пятый рыбу и т.д. Завтра меняются. Занимаются этим материально-ответственные лица + медсестры + повара+ заведующий. Воспитатели иногда (!) бывали и не вовлечены в эти преступные группы. Если вы просите отметить ребенка, но воспитатель знает, что  ребенок не придет, воспитатель сообщает об этом на кухню, на этого ребенка просто не готовятся блюда. Продукты делятся.