Срок годности два года. У нас сейчас масло нового урожая - отжато в конце октября 2011 г.По сроку годности еще хочу процитировать сообщение из темы про продукты http://eva.ru/jsf/forum/board-start.xhtml?boardId=235&topicId=2870925&messageId=72791675 (надеюсь, автор сообщения не будет против цитирования):cro-sea ** Написать автору | Фотоальбом Дата: 03.02.12 Время: 01:18 Значит так) я спец, так как раз в оливковом регионе живу.масло может храниться в стеклянной затемненной таре 2 года без потери свойств.после 2-х лет - может использоваться в пищу, но полезные свойства свои масло теряет.Кроме этого, масло производят строго поздней осенью. Так что "свежего " масла кроме как осенью, не бывает.Кроме этого - действительно качественное масло стоит "на месте" от 500 руб за литр, так что выходит, что все остальное - компромисс.