Знакомая проблема. Сковородки, которые в магазинах обычных продаются, давно не внушают доверие. И тефлон уже не тот, действительно все пригорает. Да и держится он на сковородке не так уж и долго. Я для себя выход нашла. Надо брать профессиональную посуду. Для общепита. Она и качеством лучше, и срок службы у нее гораздо дольше. Могу порекомендовать вот такой сайтик startmart.ru/find/?price_ot=0&price_do=9999999&send_cat=&text=%F1%EA%EE%E2%EE%F0%EE%E4%E0&shop=on - это ссылка уже на сковородки. Цены гораздо ниже, чем в обычных магазинах, а выбор....я еще с таким не сталкивалась!!! Кстати, брала там рифленую сковороду. Мясо получается, как на гриле. С полосочками. Я не признаюсь в своем маленьком секрете!!!