+1 за пароварку.Ето одна из самых лучших среди капуст,я имею ввиду по содержанию полезных веществ и витаминов.В пароварке,а потом к ней можно голландский соус сделать.Я для себя нашла такой:250гр слив. масла распустить в кастрюльке.Отдельно смешать 3 желтка,3ст.л. воды и немного лимонного сока.Когда масло распустили,но оно еще не закипело,ставим на водяную баню и миксером активно взбиваем,тонкой струйкой вливая желтки.Должна получится густая,но текучая немного пенистая масса.Посолить и поперчить.Вот етим соусом и поливаю капусту.Уменьшать продукты для соуса не советую,как-то пробовала,из-за того,что получается лишком мало,никсер не помогает и желтки начинают свертываться