Я сама в еврейской школе три года работала (не в этой). Надо четко осознавать, что в дополнение к общеобразовательным предметам в таких школах есть как минимум три дополнительных - история еврейского народа, иврит и традиции еврейского народа. А в этой школе возможно больше. И это не факультативы, у них статус такой же, как и у математики или литературы. Плюс все еврейские праздники, и воспитательная работа построена на этом. Если вы готовы, чтобы ваш ребенок получал в дополнительную нагрузку именно этот уклон - а это нагрузка немалая, поверьте, - то смело отдавайте.