Не надо ничего прищипывать. Прохладу все цветы любят, не бойтесь их просквозить. Эти хризантемы "одноразовые", чаще всего их выбрасывают после цветения. В МО в грунте они не зимуют, а черенковать и заставлять зацвести повторно растение короткого дня не самая простая задача для начинающего.