Если документы Вы самостоятельно к сделке собирать будете, тогда оригиналы не обязательно передавать, да она, если нормальный риэлтор, в этом случае с Вас их и не потребует. Если риэлтору поручаете сбор документов по доверенности, только тогда оригиналы можно и нужно передать риэлтору под расписку  вместе с доверенностью на сбор документов.  Договоры читайте внимательно, прежде чем подписать, спрашивайте всё, что непонятно. Нотариально заверять их не надо.