Одно непонятно - как хороший нож может сломаться. Я тоже люблю ножи - хорошие, не обязательно дорогие. Но их, эти хорошие ножи, никакой банкой не сломаешь. К слову - у меня ноже недорогие, но именно хорошие - удобные, легко точатся, и сломать их - никакой свекрови бы не удалось.Вы подумайте -  и переходите на более прочные ножи. Она забудет об этой проблеме, как только поймет тщетность попыток. Да, ножи у меня всегда большие. Вы же ее и предупредите - типа, мама, этот нож можешь ломать, но осторожно, можно пальцы отрезать, чего-нибудь себе перерезать - инвалидом остаться. Аккуратнее, себя побереги.Ну и не обижайтесь сильно, по сути относиться с юмором трудно, но возможно.