Ой, не берите Эксмо. Ужасного качества бумага, ошибок море. Я редко покупаю книги кулинарные, если только уж совсем что-то приглянулось. Мне трудно в интернете рецепты искать, всегда что-то не то попадается. Вот по итальянской кухне я нашла шикарную книгу. Ее написали итальянки, которые в Москве жили. Все для наших реалий предусмотрели. Со всеми комментариями и даже вариациями для тех, кто на диете. Может и про испанскую кухню что-то такое есть.