Если фалики выглядят хорошо, их лучше вообще не трогать. При пересадке сильно травмируются корни. Пересаживают только если растение совсем выросло из горшка (корни плотно оплели горшок, что бывает в домашних условиях крайне редко), грунт заплесневел или закис, корни сгнили и их надо резать, чтобы гниль не пошла дальше. Перед вытряхиванием растения горшок как следует вымачивают в воде, чтобы корни стали более-менее гнущимися и меньше травмировались.Цветоносы так и вылезают сбоку. По мере роста они будут тянуться в верх и к свету. Тогда и можно будет привязать к палочке. Только силу соизмеряйте, он очень хрупкий.