это свинина. маринуется в 100 мл соевого соуса+2 столовые ложки меда (час маринуешь), потом обжариваешь на сковородке. отдельно обжариваешь кунжут на сухой сковороде и перемешиваешь.........эхххх... просто очень готовить и очень вкусно. это насти скрипкиной рецепт