простой кекс на скорую руку:растительное масло - 1/2 стаканакефир - 1 стакансахар - 1 стаканяйца - 3 шт.мука - 2 стаканаванилина щепоткасоли щепоткагорсть изюмаразрыхлитель теста 2 ч.л. смешать кефир (сметану) и масло, по одному ввести яйуца, миксером на средней скорости. ввести сахар, миксером побыстрей  минут 5-7. смешать отдельно все сухие продукты. ввести мокрые В СУХИЕ ложкой перемешивая. отставить на минут 15-30, пока уборка на столе, духовку на 160 гр без конвекции включаем. форму с дыркой смазать маслом и посыпать сухарной крошкой. ввести в тесто и вымытый и высушенный изюм (или орехи, цедру, цукаты) и запекать 40-50минут ну не так быстро, как бисквит, конечно