под улицей имелся ввиду балкон. Так как я готовлю всякие разности только в выходные на даче, то для меня улица это улица. если это праздник, особенно детский, то я всегда готовлю с эклерами еще и тарталетки, туда как раз много белка уходит. Или же мусс фруктовые делаю на бисквите или в бокале, тоже белок туда. Ну или замораживаю. Или забываю и потом выкидываю.