В кастрюльке обжариваешь лук до золотистого цвета, туда добавляешь порезанные на средние кусочки тыкву и картофель (можно 1:1, а можно и тыквы побольше, раз ее надо "пристроить" ), солишь, посыпаешь сушеными травками (мне нравится тимьян), перемешиваешь и слегка обжариваешь. Добавляешь воду или бульон и варишь минут 15. Отвар сливаешь, мнешь все толкушкой и добавляешь растопленное сливочное масло, или сливки, или немного отвара до нужной консистенции пюре. Все