Корюшку в основном жарят, маринуют, и суп из нее тоже обалденный, но на любителя  Жареная- посолить, обвалять в муке, обжарить в масле на сковородке. Едят чаще всего вместе с костями  Маринованная : обжаренную корюшку сложить в посудину, и "завалить" следующим : Морковь на терке, лук мелко порезать, кинуть на сковородку. Немножко пожарить, добавить соль, сахар, воы чуток и кетчуп. Потушить минут 5. Готово на следующий день. Копченая и вяленая корюшка- вообще песТня  Еще оин рецепт маринованной: обжаренную корюшку тоже сложить в чашку. Положить сырой лук кольцами. Залить маринадом- вода, соль, сахар, уксус, перец, лаврушка. Готово на следующий день. Еще чего вспомню, напишу