Оладьи из кабачков. Натрите кабачки (без семян) на крупной терке, немного отожмите лишнюю жидкость, добавьте соль, соду на кончике ножа (разрыхлитель, 1 ч.л.), сухие приправы (я добавляю прованские травы, но это не обязательно), яйцо (1-2 в зависимости от кол-ва кабачковой массы), муку, чтобы получилось тесто консистенции как на оладьи, немного погуще. Выкладывайте на сковороду с раскаленным раст.маслом столовой ложкой.На днях делала кабачковый торт. Такого теста получилось много, половником выложила и разровняла блин на сковородке (диаметром 24 см, если брать скороводу больше, то самое сложное - перевернуть такой кабачковый блин). Испекла четыре блина, после того, как они остыли, собрала "тортик", переслаивая каждый кабачковый блин сметаной, смешанной с майонезом, тертым чесноком. Сверху посыпала тертым сыром и мелко рубленной зеленью.На верхний блин - сметанно-майонезно-чесночный соус, тертый сыр, зелень, кружки помидоров, маслины и перец болгарский для украшения. Накрыть чем-нибудь сверху и поставить в холодильник часа на три.Начинку можно любую придумать.