В России запретили использованиее консерванта уротропина, теперь консервант БКН (бензойнокислый натрий) и сорбиновая кислота.Поэтому икра стала чуть хуже храниться.В связи со сменой консерванта, икра стала очень чувствительна к условиям хранения. В холодильнике плюсовая температура. При температуре +2+4 рекомендовано скушать за 7 дней и хранить в стекле.Также для хранения можно замораживать икру. Так что нахождение в плюсовых холодильниках в магазине - это нарушение правил хранения красной икры нынешнего сезона. Не говоря уж о транспортировке, которая теперь должна производиться в специальных рефрежераторах. Пару раз наткнулась на порченную икру, потом решила изучить вопрос. Теперь решила попробовать заказать икру у людей которые в курсе о том как ее нужно хранить и везти и буду морозить к НГ.