Капусту ничем не заправляю, она настоится с лимонным соком, солью и сама так ничего. Если на общем столе, то подсолнечным маслом из русского, с запахом. А огурцовые салаты оливковым маслом. Листовые салаты тоже оливковым маслом+красным уксусом, или лимоном. Семечки и клюкву тоже могу добавить, по настроению.