5. Оливковое масло. У оливкового масла два мощных преимущества: снижает гликемический уровень сахара в крови, что является основным в борьбе с лишним весом, и состоит преимущественно из мононенасыщенных жирных кислот, что, как уже научно доказано, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.6. Гусиный и утиный жир. Несмотря на животное происхождение, эти жиры так же состоят из мнононесыщенных жирных кислот, т.е из олеиновой кислоты,  молекулярная структура которой точно такая же, как и у оливкового масла, что дает им те же положительные свойства, что и у него.7. Миндаль. Единственные из орехов с небольшой жирностью. Миндаль состоит из мононенасыщенных жирных кислот и может быть употреблен в оба вида приемов пищи: по типу БЛ и по типу БУ. Миндальная мука - идеальный вариант для здоровой выпечки.