боюсь вас разочаровать. во-первых, борщей великое множество. вот хоть навскидку:Борщ украинский простой >>Борщ украинский сборный >>Борщ киевский >>Борщ полтавский >>Борщ черниговский >>Борщ львовский >>... ну, и так далее.а кроме того, любое сложносочинённое блюдо, будь то заправочный суп, гуляш или , к примеру, айнтопф - это симфония. никогда не знаешь наперёд, как сыграется. и, кстати, очень важно настроение. если вы не в духе - даже и не пытайтесь. то же и с тестом.