Это такой кисломолочный продукт) он по консистенции похож на сметану, но если ты его начинаешь мешать быстро, то он доходит до состояния кефира, я обычно делаю его как йогурт, добавляю туда варенье и получается очень, очень вкусно, готовлю его с помощью закваски, закваска это пол стакана самого продукта, так что делаем едим, делаем снова, если заинтересует, могу поделиться