РЫБНОЕ СУФЛЕрасчет на 100 гр рыбы (по просьбам трудящихся все четко)1 ломник батона замочить в 3 ст.л. молокаполовину рыбы отварить и затем пропустить через мясорубку рыбу (отварную и сырую) и булку.В фарш добавить оставшееся молоко, 2 ч.л. сливочно масла растопленного, желток, соль.Белок взбить и осторожно ввести в фарш. Выпекать в формочках на 180 гр. пока не появится красивая корочка.