Если договор был заключен на отца, когда фактическим собственником была мама - договор на самом деле недействителен. Советую Вам взять у нотариуса документ о том, что вы являетесь хранителем имущества. С этой бумагой поехать к квартирантам, оговорить срок выезда. На момент выезда проверяете, оплачены ли счета, оплачен ли межгород. Уже с учетом этих данных решаете вопрос возврата залога.