ПАСХАЛЬНАЯ ГОЛУБКА от musechka                      1. Смешать:100г муки100мл молока25г свежих дрожжейНакрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут2. Добавить:100г муки100г молокаСмешать.Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут3. Добавить:100г муки60г сахараСмешать и добавить 80г мягкого сливочного масла.Накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа.4. Добавить:150г муки (я добавила ещё 5 ст.лож. муки)170г мягкого сливочного маслащепотку соли60г сахараванилинтёртую цедру 1 лимона1 ст.лож. мёда3 желтка200г порезанных кубиками апельсиновых цукатов (смешать их с 1 ст.лож. муки)Накрыть полотенцем и оставить подходить на 8 часов (у меня подошло за 4 часа).5. Обмять тесто и положить его в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 6 часов (у меня подошло за 3 часа).Для глазури смешать:3 взбитых белка100г молотого миндаля125г сахарной пудры1 ст.лож. кукурузного или картофельного крахмалаЭтой глазури хватает на 2 "голубки"Когда тесто увеличится в объёме в 2-3 раза – смазать его глазурью. Сверху посыпать целым миндалем и гранулированным сахаром.Выпекать в духовке первые 10 минут при 200C и 30 минут при 180C.********************ред. 2014слова Марины:"коломба" переводится с итальянского именно как голубка - это итальянский пасхальный кекс. Традиционно он выпекается в форме голубки или креста, т. к. раскинувшая крылья птица по форме напоминает крест. вот так выглядит традиционная форма для коломбо:А вот так её можно сделать самой:Видео:https://www.youtube.com/watch?v=51NbklhCHTA ***********************************