Подрезают, чтобы форма у кустика красивая была, чтобы богаче цвела, чтобы цветочки сушить Но я далеко не спец, вот и любопытствую. Насколько поняла из прочитанного, мою уже до весны трогать не надо. Нехай дальше цветет. Вообще пока все еще в цвету - и лаванда и розы рядом. Температура то +29. Обрежу щас и все равно снова начнет ростки давать. Да и жаль, если честно, такую красотень срезать. Вот с цветами совсем непонятно мне, никогда такого тоже не видела.  Пахнут одинаково шикарно. Прикольное наверное кафе. Классное растение. Одно из самых моих любимых.