человек пьющий тайком уже зависим,помочь ему и себе обозначить проблему - поговорить с ним - не надо чтобы пил тайком - пусть при вас, пусть вы видите и знаете - предупрежу: надо приложить все силы и избежать в эти моменты открытой конфронтации и скандалов :" ай! ты пьешь! это ужас" - ну вы поняли? - пойдет опять в "подполье" и вам его уже не скоро вычислить...т.е. надо его заставить признать проблему и он должен захотеть ее решить (как признать, как решать.... ваше это уже дело - вы его лучше знаете и приедставляете подходы) - на той стадии, что у вас думается что-то изменить еще можно, главное действовать,  не растягивать на неопределенное время или умывать руки и уходить - искать для себя более легкий выход... м.б. это тоже правильно, но обычно на том этапе что у вас и в сложившихся обстоятельствах решиться на разрыв тяжело.... удачи вам!