Каталонская Кальсотада  - при словах автора "целый ящик лука порея" сразу вспомнилась. Здесь она описана просто великолепно. Вряд ли автор на такое решится. Но почитать все же стоит)))http://cuinera-catala.livejournal.com/383507.htmlУ меня же на кухне порей живет в супах, пирогах, кишах, пюре (как гарнир) как "обмотка" для филе рыбы при запекании и т.д.