Вы можете написать письмо в отель, что приезжает такой то такой в Ваш отель и такого будет ДР, просьба обратить на это внимание. Вы можете вечером накануне подойти на ресепшен и сказать свои пожелания. Украшение стола бесплатно, а вот тортик со свечами и песня за доп.плату