Наверное, не совершенно натуральный, как и все, что фасуется, стерилизуется и пастеризуется. Живу рядом с рынком и покупаю натуральный 3%-ный творог у одной и той же хозяйки много лет, но вот сметану натуральную никогда и только по одной причине, что для меня это слишком жирно, сливки же на следующий день тоже становятся густыми, как сметана. Их можно разбавлять холодным молоком. Именно по этому покупаю 15% сметану "Вкуснотеево", для тортов и выпечки - 20 или 30%-ную.