Нет, не выставляют полную стоимость. Могут проверяя вашу карту обычно на 1 евро или стоимость 1 ночи. Эти деньги блокируются банком (но для вас это выглядит как списание скорее всего) на срок от двух недель, зависит от банка. Могу вообще ничего не делать, это непредсказуемо.