выехать за город куда-нибудь, арендовать коттеджи или усадьбу на пару дней. с ночевкой там же, всем вместе - и гостям, и новобрачным))накрыть столы под открытым небом, организовать "иммитацию" росписи в загсе, танцы-шманцы на природе- класс)) то же самое можно провернуть в любом из парков в самой москве (если Вы здесь живете), только без ночевки, разумеется))можно воспользоваться услугами выездных регистраторов, кейтеринг и т.д.. нам в загсе при подаче заявления много журналов дали со  свадебной тематикой. там я нашла очень много вариантов по проведению свадеб за городом, на природе, в непосредственной близости к водоему.