Стекло ни в коем случае на столешницу, да и мозаику на кухонную столешницу я бы класть не стала, чем меньше швов и неровностей на столешнице тем лучше. Идеальный вариант - натуральный камень одним куском. Если это плитка, то чем она больше тем лучше.