Миф о кефире и квасе уже проработали. Если не выдуть лихорадочно бутыль кваса перед дутьём в трубку, то ничего прибор не покажет, этот алкоголь очень быстро выветривается.Тут описание эксперимента: http://www.gornovosti.ru/tema/traffic/mif-o-kefirnom-promille21551.htm