От свекрови, которой передала ее свекровь.Консерва. Баклажаны кружочками (толщ. до полсантиметра), обжарить в масле. Сделать смесь: через мясорубку пропустить чеснок и острый красный перец. Добавить соль, уксус и растительное масло. В банки слоями уложить жареные баклажаны и хорошенько переложить вот этой ядреной смесью. Крышечкой и хранить в холодильнике. Афигенная закуска подо все! Минус один - не помню пропорции. Но на самом деле можно на вкус.