Я уже несколько лет растворимый почти не пью (крайне редко), кофемашины тоже не признаю, считаю, что даже самые дорогие из них портят вкус напитка и поэтому  себя не оправдывают. Все, кто бывал у меня в гостях, дружно признают, что мой домашний кофе  самый лучший из того, что они пробовали. Ко мне специально в гости на кофе приезжают издалека те, кого я хоть раз угощала дома. Кофе покупаю исключительно в "Кофейной кантате", выбираю там сорта всегда только по запаху (если хоть немножко сомневаюсь в идеальности запаха - не покупаю), мелю зёрна непосредственно перед варкой и исключительно ручной кофемолкой (не из дешёвых она у меня, куплена там же в "Кофейной кантате" ), несмотря на то, что электрическая кофемолка в доме имеется. Дело в том, что при электрическом перемалывании зёрен из-за слишком высокой скорости помола, а также из-за слишком мелкого или неравномерного  помола теряется очень важная часть кофейного аромата + добавляется неприятный привкус к напитку. Люблю мягкий вкус арабики, обязательно без кислинки, поэтому строго слежу за правильной дозировкой зёрен: если переборщить, кофе будет слишком крепким и чересчур терпким, ну а слищком слабый кофе - это просто невкусно и неинтересно. Варю кофе дома обязательно в медной турке и обязательно на живом огне. Очень люблю, просто обожаю весь этот чудесный ритуал, который начинается с выбора ароматных зёрен и их покупки в "Кофейной кантате", с домашнего ручного помола (слушаю, как идеально обжаренные кофейные зёрнышки лопаются и скрипят внутри кофемолки, с наслаждением), продолжается наблюдением за тем, как образуется пенка в кофеварке и вдыханием любимого запаха,  и заканчивается чудесным вкусом и ароматом настоящего кофе, не испорченным сахаром и другими подсластителями-улучшителями. Иногда только по настроению позволяю себе добавить в некоторые сорта готового кофе чуть-чуть молотой корицы.Добавлю, что в гостях, в кафе и в ресторанах я если и пью кофе, то всегда пью его только с мёдом или в крайнем случае с сахаром, иногда даже с молоком-сливками,  т.к. там его правильно готовить не умеют, и, соответственно, мне приходится его чем-то сдабривать и подслащивать дополнительно, иначе пить эту общепринятую кофейную бурду  просто невозможно.