моя соседка выращивает сама овощи, частенько у нее беру (это к слову, что она знает толк в натур. продуктах по пол года живет в деревне, пьет коровье молочко, работает на земле-сажает и ты.пы) постоянно покупает "свой" мед, дама ей возит от своих родных, которые занимаются пчеловодством, так вот мед засахаривается, это факт, хороший качественный, свой мед! Засахаривается. Она мне так и сказала. Да и сама брала у нее под заказ, мед замечательный, но через какое время(солидно более длительное чем у покупного, скажем) мед начинает засахариваться, это нормально, никакого искусственного сахара там нет.