советую спагетти примавера приготовить, очень вкусно .Баклажаны мелкой соломкой порезать, обжарить ,( туда можно любые овощи еще, перец, цукини , лучок, все, что хотите)  помидоры очистить от кожицы, в блендере порубить, залить баклажаны , чуть потушить, под конец добавить чеснок и базилик листочками, ну перец-соль, конечно. Такой смесью полить готовые спагетти и посыпать тертым пармезаном.