Пюре из мягких и несочных получаю в шнековой соковыжималке на крупном сите.У меня есть и блендер, и замечательный комбайн с кучей насадок и дисков, в том числе и диском-теркой а-ля цветочек специально для пюре, но... пюре из соковыжималки лучше всего .