Соглашусь,очень эффектная и вкусная закуска.Мой вариант:отварная курица(я брала копчёную)сыр тёртый ( любой, твёрдых сортов)персики консервированные (1 банка, 400г)перец красный молотый(сладкий)майонезсоль по вкусулистья салата зелёногоминдаль.Смешиваем сыр, измельчённую мякоть курицы, майонез. Солим и перчим.Фаршируем половинки персиков смесью (я это делаю ложкой для мороженого, удобно, да и эстетичней получается) и выкладываем на листья салата или порционно в бумажные формочки для маффинов.Примечание:Как вариант, в начинку добавляем сушёную бруснику и жареные семечки, а миндаль исключаем, только обжаренные миндальные пластины, в качестве украшения. Получается не менее вкусно, чем в первом варианте.