Позвонила и спросила. Кратко и грубо - "Нет, говно какое-то".Какой криминал ))) Бывший криминал как раз и отмывал деньги и открывал кафе и ресторанчики как раз на них.И кстати да, про черный нал - этот пункт надо знать идеально. И как выходить на "250 000" даже в день.Кто и как ворует - это отдельная песня, потому как в их сфере "не обманешь - не проживешь".Если у Вас франшиза - особо париться не придется. Легко заработаете своих 50-60 в месяц. Если отдельное единичное заведение - то будете пахать как проклятые. А учитывая, что вы в этом ничего не смыслите, то "консультанты-управляющие" найдут в вас благодатную почву для заработка.Средняя выручка кафе - из того что я помню в "карьере" супруга - от 200 000 в день чистыми для владельцов. Если работать только на себя - зависит от уровня заведения, его направленности и многих факторов. При всех удачных раскладах, считали в свое время, - потолок был около 100 000 в месяц при условии соблюдения всех "необходимых трат", знания схем в бухгалтерии и тэ дэ. Мы сейчас тоже думаем - надо ли рисковать или нет. Сколько вложить и как отобъется.И совет, только не обижайтесь - не разбираетесь в этом, лучше не суйтесь.