совершенно справедливо, если в меру) но если учесть качество хлеба, которое у нас продается и который мы вынуждены есть каждый день( если только не печь весь хлеб дома) то доза не дозревших дрожжей и всяких химических улучшителей получается заоблачная. я стараюсь часто готовить свой хлеб, но полностью перейти на домашний пока не получается.