Да это просто не допустимо, по санитарным нормам, например в ресторанах положено особым образом мыть яйца, даже спец девайс существует вот такой http://www.f-inox.ru/catalog/Vanny_moechnye/174, а в перерабатывающей промышленности при использовании в технологическом процессе яиц, необходимо предусмотреть помещение для обработки яиц. Я бы тоже обалдела, увидев это