Спасибо  Нет, на сливовом пироге фрукты безо всякого покрытия. Думаю, это зависит от сорта слив (у меня были из своего сада, кругленькие маленькие очень ароматные и сочные, сорта "Волжская красавица" ), кроме того тут в топе про пирожки писАли, что от духовки тоже многое зависит- та духовка у меня была очень "медленная", т.е если в рецепте было указано 40 мин при 180 градусах, в моей точно надо было держать час- час 15 мин.