Издержки интернет-общения, я вовсе не пыталась донести мысль "как я крута и я одна знаю, что хорошо" а наоборот, что мы вероятно, чрезмерно привередливы в мясе. Ну и по поводу говядины это не мое личное мнение, у нас в России говядину почти не едят, отсюда и нет культуры ни выращивания ни продажи ни готовки...Не принимайте близко к сердцу, и если я где-то Вас задела, искренне извиняюсь. Нет цели кого-то уесть или унизить. Про мясо это уже как крик души, по меньшей мере, говоря за себя, я не знаю, где купить хорошую, качественную, российскую говядину. Для жарки. Липецкие очень сильно разочаровали. Один раз было сумашедше вкусно а второй раз пришлось тушить - не помогло и в конечном счете на фарш пустить.И дело тут не в пальцах. На форуме есть люди шикарно разбирающиеся в рыбе, я читаю и "мотаю на ус", в других продуктах - тоже самое. Мы "помешаны" на мясе.  И ничего секретного я не написала. Мясных пород коров у нас нету в принципе. Но про свежеубиенную я свои слова оставляю, это вообще-то есть нельзя в принципе. Мясо должно минимум сутки, по-нормальному 3-4 отвисеться.