ИМХО потому что они более ракскованы изначально, чем белые - потомки протестантов, у которых сначала петь-танцевать считалось грехом, а потом музыка-пляски считались прерогативой "низшего класса" - тех же негров, а потом "неграмотных иммигрантов" (ирландцев,итальянцев). Ну а потом уже как-то привыкли НЕ петь. Вот играть на инструментах считалось комильфо, а петь - нет.