Может, от духовки зависит? у нас в семье  алгоритм десятилетиями отработан. Ну .. 40' - это предел.Сочное мясо, хрустящая корочка. Одна беда - коллегиально ненавидим белое мясо Мой отец, единственный, кто его любил - уже не с нами Так и маемся.За шкуру воюем, с белым извращаемся, чтобы не пропало