Произвольно, как хотите, я делаю не очень часто, в шахматном порядке, все зависит от плотности бисквита или кекса. Чтобы глазурь лучше пропитала пирог, нужно смазать его тонким первым слоем, когда он чуть остынет, тогда глазурь растапливается сразу и проникает лучше. Я делала это кулинарной кисточкой. Когда почти совсем остынет, намазать оставшейся глазурью.Я бы еще посоветовала сливочного сыра взять побольше, граммов 300-400, количество масла оставить прежним, если масло типа Валио. А сахарную пудру, как писала выше, уменьшить до 200 г. Хотя пробуйте сами в процессе приготовления, сразу всю не высыпайте. Просто у нас дома не любят слишком сладкое.В следующий раз попробую в тесто добавить пару ложек растительного масла.п.с. Форму все же лучше смазать слив.маслом. Это мои личные впечатления, которые вовсе не считаю объективными.)