В том, что вы хотите погасить ипотеку досрочно, то в этом нет ни чего такого, даже оставив проценты себе. Во первых ваша сестра экономит как минимум на страховке. я не знаю сколько вы платите, мы по ипотеке платили страховку почти 30 тысяч в год. с другой стороны, проценты уже не очень большие, так как с их расчетами сначала платятся проценты, а потом сумма долга. Ну и нормально, что вы на этом что-то зарабатываете. Мы как то остались без машины, так брали машину у брата. И ни чего. Платили за аренду, авто. Не совсем по рыночным ценам, но платили... У вас разные бюджеты, у вас разные семьи. Так и объяснять это сестре, а в качестве аргумента привести экономию по страховке. Далее. Сказать как понятно из текста выше надо. Тут надо быть честным, но хитрым. но квартиру не переоформлять. А если есть у вас планы, по приобретению еще недвижимости, то схитрить и сказать. Эта квартира идёт в залог. Если не будешь платить, то я не смогу платить  банку свой кредит, и ФСЁЁЁЁЁ. как то так.