Я бы сказала, что договор не заключен, т.к. срок оказания услуги не согласован (а это существенное условие договора). Следовательно, оснований удерживать деньги у них нет.Но прежде чем это утверждать, надо видеть текст полностью. Если в одном месте не написано, с какого момента отсчитывается 5 дней, то в других местах завуалированно может быть указан момент начала течения срока. Если правила определения сроков, установленные в ГК, все-таки не соблюдены, то договор не заключен.