Не знаю, можно ли это назвать шарлоткой, но получается влажное тесто, без всякой сахарной корки. Стакан сметаны, стакан муки, 2-3 яйца, 1/2 ч.л. соды 3/4 стакана сахара, 50 гр масла. Яблок много не надо.