В суп зелень добавляют в самом конце, поэтому она не будет вареной.Где-то после 9 месяцев.Можно свежую. Только готовьтесь к тому, что выйдет она в неизменном виде практически.Сушеная, кстати, переваривается лучше и дети ею не давятся. Только добавлять сушеную надо не просто, а потерев в ладони.Да, и вводите как новый продукт каждый вид.