грубая клетчатка может сильно раздражать чувствительный желудочно-кишечный тракт, особенно если у человека есть какие-либо заболевания этого тракта, про язву - вообще молчучрезмерное потребление клетчатки = вздутие, а если при этом потреблять мало воды - здравствуй, запор,как-то так)