Мы готовим так- Жареное мяско(курочку) мелко порезать. капусту тоже нашинковать, лук, зелень,овощи(огурец или соленый огурец, помидор). Соус + майонез кто как любит. Все перемешать и завернуть в лаваш.Вообще по разному, иногда ингридиенты меняются. Добавить  туда можно что вы хотите на ваш вкус.