Мясо отбить. Отбитый кусок сначала обвалять в муке+соль+перец+приправу для шницеля(по желанию), после в взбитых яйцах+соль, и в конце в панировочных сухарях+немного муки+перец.Обжарить шницели в хорошо разогретом растительном масле+кусочек сливочного масла, с каждой стороны примерно по 1-2 минутке. Готовые шницели можно сбрызнуть соком лимона.http://semizwetik-s.livejournal.com/33603.html