Ну почему постоянно? Анализ крови раз в 1-2 года для взрослых, так и мне делают ровно тоже самое, хоть я ем мясо, и следить пристально не надо, а вот к диетологу  1 раз желательно сходить, он даст рекомендации как сбалансировать без мяса.