Да обыкновенный соус. На сливочном масле обжарить до прозрачности (постоянно помешивать, чтобы не горело) мелко нарезанный лук, добавить муку, тщательно вымешать, далее заварить сливками - лить тонкой струйкой до нужной консистенции, постоянно размешивать, чтобы не было комочков. У меня было так: примерно четверть пачки (200-граммовой) масла растопила в сковороде диаметром 22 см. Половина средней головки лука, две ст. ложки муки с горой, 100 грамм сливок, остальное доливала молоком (чтобы уж не совсем жирно). Соль, перец по вкусу.