зачем смесь? Мука, вода, растительное масло(я люблю виноградную косточку для этого дела), соль, сахар и дрожжи. Все! Никаких смесей. Для ржаного: ржаная мука, пшеничная мука(часто заменяю овсянкой обычной для нормальной варки), солод или квасное сусло,растительное масло, соль, сахар или мед, изюм+орехи, дрожжи или закваска.