в моем детстве это курица на банке, жульены курино-грибные в кокотницах, у моих бабушек - холодец и голубцы у одной, а у второй бабушки пироги всякие-разные Особенно запомнился мне пирог с карасями, вкуснотища неописуемая, жаль, что больше никогда такого не попробовать уже а у нас уже ничего особенного нет такого, нет никаких "фирменных" рецептов, разве что торт "Наполеон", мой муж  всегда на праздники его просит приготовить.