Если как в совке, то можно сборник рецептур  http://www.labirint.ru/books/92173/ там все точно и доходчиво написано.Недавно для себя открыла английского кулинара Джейми Оливера http://cookbooks.ru/author/jamieoliver/ у него простые и полезные рецепты, которые можно научиться делать без каких-то особенных навыков, к тому же еще используются вполне общедоступные продукты. Можете посмотреть и его кулинарные книги.