Как вариант можно в почти готовую капусту, когда она еще на сковородке тушится, добавить сырые яйца и перемешать. Накрыть крышкой и довести до готовности, помешивая. Яйца получатся не кусочками. А если так сделать начинку в пирожки из соленой капусты это просто что-то...