Автор, а как у вас вообще с режимом? У меня младшая так истерила от усталости обычно, некоторые дети нуждаются в четком соблюдении режима. Я в таких случаях  забивала на ситуацию, брала ребенка на руки и ласково успокаивала, говорила ей что все хорошо, я ее люблю и нет повода плакать. Можно песенку короткую спеть или сказку. А когда успокоится, возвращаться к вопросу "каша или койка".