А чего оправдываться - есть совершенно цифровые вещи эргономики. Во первых для того чтобы вам было удобно пользоваться навесными шкафами на высоте 90 см ваш рост должен быть не менее 2-ух метров. )). 95% процентам женщин удобно 55-68 см. Потом вы все же рулетку то в руки возьмите. На одном из фото стоит чайник. Зная приблизительную высоту стандартных чайников я могу по фото просчитать высоту навески ваших шкафчиков ))))). Это не более 65см. Вы откуда 90 см взяли? Может это высота самих навесных шкафов?.Всетаки у меня складывается ощущение, что вы до этого жили с электрической плитой, а не с газовой))). А про копоть - ну вы меня рассмешили))). Коптит - это не значит что при горении газа вы видите черную копоть над горелкой. Газовая копоть - она невидима при выделении, пока не накопится на поверхности. Ещё раз повторяю - газовые плиты коптят по определению  - а не потому что мне неудачный экземпляр попался)). ВНе верите - можете поискать статьи в инете. Про жир -  понимаете ли в чем дело - жиру не обязательно брызгаться. Когда вы варите суп на мясном бульоне или с зажаркой на растительном масле то пар от супа содержит не только воду, но и мельчайшие частички жира. И это осаживается на поверхностях, в том числе и на потолке. Вообщем - удачи. Я про нарушение правил противопожарной безопасности вас предупредила. А дальше  - ваше дело.