Девочки, всем  привет. Я живу на Тайване,то что вы хотите приготовить по китайски называется Хо Го. У нас  в ресторанах можно заказывать любой  бульон. Самый простой  способ, купить  косточки и отварить бульон. При подачи на стол,т.е. когда  будете уже все кидать и варить можно бросить  пару сухих грибов , мне очень нравится  такой бульон. Ну в общем  тут на любителя. Муж любит  когда в бульон  добавляют кислую лобу( редька). Выше писали про мешочек,это  уже китайские коренья, такой  бульон тоже  есть