Светло-зеленые молодые кабачки, которые не сильно крупнее огурцов размером, а еще патиссоны см 5-7 в диаметре тоже можно сырыми. На вкус они чуть плотнее огурца. Мне, если честно, приготовленные все же больше нравятся, но и сырыми вполне съедобно.