эммм... можно я скажу? Вы говядину в холодильнике не выдерживаете? Именно для стейков? А попробуйте. Пожарьте кусок толстого края, купленный только что, а другой такой же кусок оставьте в холодильнике на пару дней - и потом пожарьте, чтобы сравнить.А вот рыбу я готовлю в день покупки тоже.