У меня этот процесс так происходит. Сначала клиент пишет тех задание подробное, что он хочет видеть, для кого, для чего сайт, примеры работ, которые ему нравятся. Вообщем и вы скачайте где-нибудь пример техзадания на сайт и поотвечайте на все вопросы.Далее, я обычно делаю 2-3 варианта (это входит в стоимость), беру оплату за конечный продукт. Плюс разумное количество правок. Если число хотелок будет расти в геометрической прогрессии в зависимости от настроения, ПМС или увиденных накануне снов, то оплата будет увеличиваться пропорционально. Обычно, все клиенты используют принцип - нравится, не нравится. Редко такое бывает, что не не нравится ничего, или нравится все и трудно выбрать. Если у вас есть какие-то вопросы, могу ответить, спрашивайте. Вы главное поймите, что это такая же работа, как и все остальные. На уровне: работа-оплата.