ну смотря,как хотите использовать этот мак.Если,как начинку,то конечно же надо его заранее подготовить(перемолоть,проварить в молоке и сахаром или мёдом).Либо можно просто добавить немного мака в сдобное тесто,он будет как бы в толще теста.