Вот именно - китайцы едят тысячелетия и у них организм адаптирован. Если вы будете как чукча есть сырую рыбу, сырую оленину, китовое сало и заедать небольшим количеством морошки - вам очень быстро настанет звиздец. А чукчи ничего - выживают.