Форель вкусно и красиво можно сделать так: целую рыбину вымыть натереть солью и перцем по вкусу, нафаршировать смесью : помидор кубиками+лук+сладкий перец+зелень петрушки. Все это завернуть в фольгу и в духовку минут на 30-40 в зависимости от размера рыбины. Получается очень нежно, сочно и вкусно.