про Максима ничего не скажу, а вот чем вам не угодил оригинальный вкус русской кухни? итальянцы и французы например, умудрились из простых блюд для простых людей, история которых за сотни лет уже, практически не меняя рецептуру под "вкусы современного человека", сделать абсолютный кулинарный фетиш во все мире.