лимонниктесто:1 пачка маргарина или масла 250г1 стакан муки (250мл)1/4стак оч холодной подсоленой водымаргарин порубить с мукой, влить воду и замесить довольно крутое тесто. поставить в холодильник на 1 час.крем:4-5 желтков1 стак сахара (250мл)1 ст.л с верхом крахмал2-3 лимоналимоны положить в кастрюльку с кипящей водо и поварить 3 минуты, порезатьвынуть семена и перекрутить на мясорубке вместе с кожурой.Смешать измельченые лимоны с сахаром, желтками и крахмалом. влить 1 стакан кипящей воды, на маленьком огне заварить до загустения (постоянно помешивать)Остудить. если крем не густеет(напр. крахмал плохой то нужно добавить крахмал разведеный в небольшом кол-ве воды) в норме свареный крем должен быть консистенции густой с метаны или густого заварного крема.тесто тоноко раскатать по противню посыпаному мукой, наколоть вилкой и выпекать в духовке 180-200град до готовности.тем временем взбить белки с сахаром(4-5 ст.л сахара) Затем покрывам корж лимонным кремом а сверху выкладываем белки, и снова в духовку до зарумянивания белков. кушать остывшим.