Фаза 1. Десять золотых правил:1. Три приема пищи в постоянное время, не пропуская ни одного из них: завтрак, обед, ужин.2. Кушать в достаточных количествах (согласно чувству голода), не переедая, но и не подсчитывая калорий. 3. Блюда должны быть разнообразны по составу и с правильным набором продуктов по следующим принципам: углеводы согласно их ГИ (гликемическому индексу), жиры согласно их насыщенности/ненасыщенности омега жирными кислотами, белки согласно их происхождению (животные и растительные), а также их влиянию на секрецию инсулина.4. Пищевой баланс между всеми макроэлементами состоит из 40% углеводов, 30% жиров и 30% белков, которые необязательно соблюдать в каждом блюде, но в течение дня. Зато каждое блюдо должно содержать углеводы и белки.5. Завтрак должен состоять преимущественно из углеводов и белков (БУ - белково углеводный) с малым количеством или полным отсутствием жиров. Углеводы: фрукты, ягоды, хлеб из интегральной муки (это не мука грубого помола, а практически совсем необработанная, купить которую реально только в специализированных диетических магазинах и иже с ними), варенье без сахара. Белки: несладкий йогурт 0% из животного молока или соевого. В идеале в течение недели должно быть 6 БУ завтраков + 1 БЛ.6. Обед состоит из белков и жиров (БЛ - белково липидный) с углеводами, имеющими очень низкий ГИ (35 и ниже). Белки: мясо, рыба, яйца, сыр. Жиры: те, что в белках, оливковое масло. Сопутствующие углеводы: в основном овощи с низким ГИ.7. Ужин состоит либо как завтрак - из белков и углеводов (БУ), либо как обед - из белков и жиров (БЛ). Если БЛ, то максимально облегченный и содержать минимальное количество жиров, которые должны быть моно- и полиненасыщенные (омега-3, оливковое масло...). Важно запомнить, что именно вечерние жиры откладываются на наших боках! В идеале ужин должен быть БУ  с ГИ не выше 50. Соотношение БЛ к БУ ужинам: из трех дней два БУ.8. Избегать все виды перекусов между основными приемами пищи. Если очень препирает, то можно съесть яблоко.9. Снизить и свести к минимуму потребление насыщенных жиров: все виды жирных сортов мяса, жирные копчености, колбасы, сливочное масло, продукты из цельного молока... Преимущество отдать мононенасыщенным жирным кислотам: оливковое масло, гусиный и утиный жир), а также омега-3 жирным кислотам: рыба, рапсовое масло первого холодного отжима.10. Не пить никогда ни сладких, ни облегченных напитков (включая сахарозаменители по типу аспартама). Предпочтение отдать минеральной воде, травяным чаям, зеленому чаю. Можно выпить бокал красного вина в конце трапезы или немного пива.