Я готовлю под грилем  в духовке 30 минут максимум. Они абсолютно прожариваются. Предварительно смазываю кетчупом, но редко так как у нас ребрышку у мясников свежайшие и вкуснейшие без приправ. Без ничего.Никогда не покупаю в супермеркетах.