Оформление долей на сыновей - снимается риск того, что они заявят, будто их обошли наследством.Дарение долей маман для того, чтобы маман могла полную цену указать в договоре, т.к. она своей долей владеет уже давно. Полагаю, что именно эта логика была заложена в предложении именно такого варианта предпродажной подготовки.