Если сразу не потянете, я  бы сначала ставила забор. Поскольку у Вас дорожки уже есть, уровень газонов уже должен быть понятен, если только Вы не собираетесь делать разные уровни на участке с подпорными стенками например. С таджиками попробуйте следующим образом. Берите их на полный день и ставьте задачи, что нужно делать. В среднем рабочий день таджика стоит 1 тыс. руб.  Я обычно так и делаю, потому что не могу знать расценки на все работы, ск-ко стоит копать, не копать, красить, таскать стройматериал и пр.