Мясо, рыбу нежирные можно готовить и все остальное - вареное, тушеное. Все рецепты под себя подстраивайте, добавляйте водички в начале готовки, чтобы не было жареного, масла поменьше. Например, плов можно приготовить с говядиной или курицей, в самом начале готовки масла немного и водички, остальное все по рецепту. И так практически по всем рецептам можно готовить, просто менять под себя, не добавлять острые приправы, не жарить, а варить и т.п. Супы на втором бульоне и без пережарки. Омлет паровой можно делать, я даже на сковородке делала, добавляла водички в начале.  Мясо с подливой можно - говядину потушить с водичкой также как в плов, туда же лучок, морковку, муки немного, водички, и тушить, пока мясо мягким не станет. Ну и все в таком роде.