мне в голову пришли куриные грудки, запеченные с ананасами (довольно быстро готовится), овощной салат и что-то легкое на десерт. Про десерт - если хозяйка не очень хорошо умеет готовить и времени в обрез, то кусок тирольского пирога в качестве десерта мне видится оптимальным, ну или фрукты со сливками, мороженное еще как вариант можно с теми же фруктами подать.