Не так давно нашла рецепт, теперь только так готовлю. В творог (сухой) добавить яйцо и немного сахара. Сформировать маленькие шарики, хорошо обкатать их в муке и поставить в холодильник минут на 40 (на тарелке с мукой). В кипящую воду, варить пару минут. Получается сверху толстая оболочка, внутри нежнейшие.