в Америке бекон, по словам англичан, фигня!  не канадский, конечно... но в Англии есть 2 вида бекона: back bacon(похож на canadian bacon) и streaky bacon(похож на американский). и приходит в двух видах: сырой и копченый. англичане предпочитают первый... от нашего зажаренного тоненького плюются...