Старый город вы можете посмотреть практически весь за день. Если не будете заходить во внутрь всех зданий достопремичательностей. Очень удобно так как все самое красивое сконцентрировано в одном месте. Посмотреть Домский собор, Дом Братьев Черноголовых, для исполнения желаний потереть нос Бременским музыкантам, Дом котов(не помню как называется, с какисом на башне).Насчет отелей здесь тема висит.