Ну п омне 7 дней - так это тяжело для организма.Я бы не стала так зацикливаться на атаке, ну ее.  Для разгона дня 3 атаковаться - нормально, имхо, а дальше спокойно пойти в круиз, и вес  будет постепенно уходить. Я просто по своим ощущениям говорю, все имхо  Тюсь, ты не заморачивайся, все проще гораздо! Напр, разрыхлитель для теста - это обычная питьевая сода на кончике ножа(чайной ложки)+пара капель уксуса или лимонного сока, вот и все дела Я сама выпечкой дюкановской не баловалась - мне лень.Единственное, в минуту  тоски  делала вот этот шоколадный пирожок, ну и что-то такого же типа без шоколада - чтоб было на что паштет печеночный намазать  Ну не супер-вкус, не тортик чай, но  съедается(с тоски-то)  Так что нафига нужно сухое молоко - я просто не знаю.Крахмал -даа! Шикарные блинчики получаются! Просто шикарные.Вот они мне нравятся даже больше, чем нормальные блины с мукой, чесслово!А куда еще крахмал - даже и не вспомню, я ж говорю - лень мне готовить так, чтоб у плиты  вертеться.Я максимум че могу - это то, что  готово за 3 минуты в СВЧ. гыыы