Зависит от материала, из которого будете ставить стены. 1) - гипсолитовые пазогребневые плиты - толщина 80 мм.   - пенобетон минимальная толщина  - 100 мм   - гипсокатрон по направляющим. 12+70+12=94 мм при гипсоартоне в один слой,  или бывает гипсокартон в два слоя, значит толщина стены будет 118 мм.2) минимальная ширина коридоров, (по снипу) также как и минимальная ширина проемов в жилые комнаты  - 800 мм в свету. Но для коридоров это мало (такие только в хрущовках от безысходности), поэтому на коридоры закладываете ширину не менее метра. Холлы - тут уже по вашему усмотрению.