Перебили сливки и они рассеклись. Если есть еще продукты то переделайте крем. Но взбейте отдельно сливки и отдельно сгущенку, а потом осторожно соедините ложкой, добавляя к сгущенке по ложке сливок.Если нет продуктов используйте эот крем, только тогда сборное кольцо проложите фольгой и собирайте торт в нем, а то крем весь вытечет по сторонам.