что-то многовато сухарей,как мне кажется,хотя...надо пробоватья для начинки беру 800гр яблок,вообще в моей рецепте стоит 1.5кг,но я столько никогда не кладу,на мой взгляд это очень много.Так вот,нарезать дольками яблоки,вылить сок 1 лимона,туда же потереть цедру.Растопить грамм 50 слив. масла.Теперь раскатываем тесто тонко,смазываем сверху маслом,далее выкладываем ровным слоем яблоки,оставляя1-2см краешки со всех сторон.Далее на яблоки посыпаем такую смесь:80гр изюма,желательно замоченного в роме,но я беру просто изюм,80гр измельченного миндаля,(но я иногда заменяю лесным орехом,тоже хорошо)+1пак. ванильного сахара и 1ч.л. с горкой корицы (я иногда ее просто добавляю в сах. пудру,когда посыпаю сверху при подаче на стол)+75гр сахара.Всю эту сухую смесь равномерно посыпать поверх яблок и аккуратно,с помощью полотенца (предварительно,обсыпав мукой) или ,как делаю я,пекарской бумагой сворачиваем в рулет.Сверху смазать растопленным маслом и в духовку на 45мин. при тем-ре 200град. (нагрев верх-низ )