Я бы на Вашем месте везде делала паркетную доску, но не мягкую. Везде одинаковую. И на кухне пол делала бы после кухни, чтобы переложить можно было без проблем. Я себе так буду делать, при похожих на Ваши желаниях. Но еще не знаю как оно будет функционировать, так что не советую, а просто делюсь.