Рыба-  - можно филе, можно кусками, мелкую целиком (корюшку), солите, обваливаетет  в муке или панировке, обжариваете. Овощи- лук порезать, морковь потереть на крупной терке. Их нужно много. Кладете на сковородку с маслом, обжариваете слегка, добавляете туда же соль, перец, чуток уксуса и томатную пасту. Вместо всего этого можно взять банальный кетчуп. Все это потушить до мягкости овощей. Рыбу сложить в контейнер, сверху завалить овощами, оставить на сутки в холодильнике. Приятного аппетита!