На самом деле, не совсем так: нужно смотреть на инструкцию производителя. У Панаса, если мне не изменяет память, вначале кладуться дрожжи (насыпаются аккуратно вокруг мешалки), потом засыпается мука, я сразу после дрожжей кладу соль и сахар (если с сахаром делаю, но это редкость), а вода - в самый последний момент. При регулярном использовании хлебопечки сахар мне чашу не поцарапал, честно