Можно деньги в банковский сейф  подо что угодно заложить, рассчитав разумный срок аренды сейфа: одновременно условиями доступа можно написать получение зарегистрированного ДКП (свидетельство не пишут), перепрописку,  физическое освобождение квартиры и т.п. Это одно из преимуществ передачи денег не на счёт, а через  банковский сейф. У автора была другая схема, возможно, навязанная местным отделением Сбербанка, возможно, просто общепринятая в их городе.