У меня огромное количество отдельных формочек для маффиноф, разных фирм (и дешевых и подороже и даже от журнала "изысканная выпечка" ). Разницы в использовании не заметила. Сразу расставляю формочки на решетке, заполняю тестом и на решетке ставлю в духовку. Слитные формочки считаю нерацианальным использованием места в духовке. Так я плотненько выставляю ок.36 формочек, а слитных получится только 1-2 по 6 штук.