в эсспрессо меньше кофеина чем в обычном кофе,я тебе говорю как опытный бариста,там вкуса больше,если правильно сделано,но не кофеина,кофеин как раз в желтеньком слабом кофе,когда делаешь шот,то как кофе начинает более светлое вытекать,так как раз кофеин пошел,потому именно важно во время кат да шот.