+1. Выхода на рынок мелкому фермеру нет. А крупный вынужден за копейки продавать продукцию на большие мясо- и молокоперерабатывающие заводы, чтоб быть на уровне с импортным дешевым перемороженным и гмоошным мясом и сухим молоком. Даже если поставить свою линию и перерабатывать самостоятельно, то в крупные сетевые магазины просто так не пробиться со своими колбасами и молоком, должны быть связи на федеральном уровне и откаты окуенные, а иначе - ешь сам своё, полки и так ломятся, желающие сбыть сою продукцию в очередь строятся.