***Квашеная капуста "Быстрая"***Капуста получается очень сочная, хрустящая. Рекомендую!1. Капусту пошинковать2. Морковь натереть на крупной терке3. Перемешать капусту с морковью и тщательно размять овощи4. Добавить несколько горошен душистого перца5. Капусту плотно утрамбовать в банки6. Приготовить рассол (из рассчета на 3 литра капусты):- 1 литр кипятка- 1 столовая ложка сахара- 2 столовые ложки соли- 8 столовых ложек 9% уксуса (или 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции)7. Рассол тонкой струйкой влить в банку, так чтобы полностью покрывал капусту8. Закрыть банки крышкой и убрать в холодильникЕсть можно уже через сутки!