На Кипр лучше в конце мая - июне, второй половине сентября.Греция, Италия, Испания - вторая половина июня и первая половина сентября. Июль-август - очень жарко. Может еще первая неделя июля ничего будет, потом - сдохнуть можно. Конечно погодные аномалии могут быть, но ...