А в компаниях, которые организуют такие выезды, группы собирают они сами. Те же "на 7-ми холмах" предлагают такие выезды по конкретным датам. Так что группы пускай сами собирают! А Вашим девушкам нужны, как мне кажется, интерактивные экскурсии, где зверюшек показывают, пирогами кормят, костюмы древнерусские мерить надо и т. п. Те же "на 7 холмах" такие экскурсии предлагают.