Мой муж давно делает самогон. Чтобы голова не болела надо делать на зерне или фруктах-ягодах, а не на сахаре и -главное-отделять хорошо головы и хвосты. Никогда не настаиваем, только если выдерживаем в дубовой бочке, если делать на зерне-ягодах-фруктах, то он имеет свой аромат и вкус, он и без настоя вкусный. Никогда не болит голова, мы пьем очень умеренно, а вот наш друг однажды выпил за вечер бутылку 0,5- очень удивлялся потом, что голова совсем не болела.Но муж делает не через ректификационную колонну, а в аламбике, ректификат мы не любим.