Вы молодец, что уже год занимаетесь. Но силовые раз в неделю - не мало ли вам?  Какие именно силовые у вас? (вес, подоходы, какой прогресс).Какие у вас вообще показатели прогресса за год?(вес тела, объемы тела, прогресс в тренировках)Про сушку много информации в сети есть. Но зачем вам?  Цель какая?Попробуйте проще сдлеать.Сначала добавьте силовые2-3 раза в неделю.Есди будет время и желания - еще 1-2 раза кардио в охотку.Понаблюдайте, что будет с вами в течение месяца, двух, трех.Можно просто урезать рацион на 10-15% (при условии, что у вас он сейчас  в режиме поддержания текущего веса тела) по калорийности, но сохраняя необходимый уровень белка и жиров.(ПС. я не тренер, все советы - на ваш страх и риск