Я только по Германии немного в теме, да и то давно это было))Смотрите на сайте www.daad.de, там все актуальные программы есть, выбираете то, что Вам подходит и собираете документы по списку. Подтверждаете уровень немецкого (сертификаты DSH или TestDaF). Дальше Ваши документы рассматриваются, возможно проведение каких-нибудь собеседований (я в свое время беседовала с немецким профессором непосредственно по своей теме). Ну и письменно сообщают Вам о решении.