Ну вот белые... белые(!!!!!) - их не надо по-моему. Я и так и так пробовала. Намного вкуснее они свежезажаренные. Мы и на решетке молодые боровички жарили, над углями, вместе с шашлыком. Мариновали - и жарили без отваривания. А вареные грибы - они ведь плохо жарятся? Так... обжариваются... Сырые - другое дело.