я вообще не понимаю этих новомодных фишек, типа борщ и суп на воде, потом туда отдельно отвареное мясо впихивать. ну как так? мне муж водяной борщ на голову оденет и нюхать его не станет. а шулюн? а рагу? а голубцы????как в них впихнуть отварное мясо? как в мясной поджарке избавится от первого бульона? я например лучше буду в течении часа периодически снимать пену с мясного бульона, чем менять бульон или варить на воде.мы вообще в год 2 раза покупаем целую живую свинью и забиваем морозилку на 3-4 мес. о, господи, забыла, свинина - это ж зло!))))))))))) и когда режем свинью, то приглашаем моих родителей на первые свинные срезы, из них  готовим свежайший жирнючий шулюн