Я много пекла. Больше всего понравился рецепт паннеттоне. От покупного итальянского в розовой коробке не отличить.Вот копирую рецепт. Брала у кого-то с евы."Паннетони-кулич от Бирки с Кукинга MINI PANETTONE 300 гр. муки 20 гр. свежих дрожжей 250 мл. тёплого молока 80 гр. сахара 50 гр. апельсиновых цукатов 50 гр. изюма 2 ст.л. апельсинового сока 60 гр. масла/маргарина 50 мл. оливкового масла 3 желтка соль тёртая цедра 1 апельсина В миску просеять муку, в середине сделать лунку. Дрожжи растворить в 100 мл. молока и небольшим количеством сахара, вылить в лунку и присыпать мукой. Прикрыть и оставить минут на 20. Мелко нарезать цукаты и изюм, перемешать с апельсиновым соком. Масло растопить и вместе с остальными продуктами, а также замоченными фруктами и оставшимся молоком добавить в муку с дрожжами. Замесить гладкое тесто миксером с насадками-крючками, месить на макс. скорости прим. 6-7 минут. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20-30 минут. Тесто ещё раз обмять. Форму для маффинов смазать. Из теста сформировать аккуратные шарики и посадить в формочки. Поставить в холодную духовку на средний уровень. Духовку включить на 180°C. Время выпечки 30 минут. Комментарии: панеттончики получились чудесные, воздушно-мягкие, как покупные. Конечно, можно испечь и один большой панеттоне. Дрожжи разводила отдельно в чашке. Наверно, очень свежие оказались, т.к. полезли из чашки уже минут через десять, если не раньше Масло растопила в молоке. Апельсиновых цукат не было, а изюм не замачивала в соке. Тесто обминала два раза. Пекла при 175°C. в форме кекса. Приятного аппетита!"