у меня это просто масло сливочное (холодное), мука, холодная же вода и сольсахар добавляю только в начинкуи да, тесто обязательно выдерживать в холодильнике, иначе оно очень липкоеupd. забыла пропорции)1 палочка холодного сливочного масла (около 115 гр.)1 1/2 чашки муки1/2 чайной ложки солиполовина чашки холодной водызамешиваю в блендере