рассольник это прежде всего соленые огурцы, а уж потом все остальное.Рассо́льник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E0%F1%F1%EE%EB%FC%ED%E8%EAВ рассольник может добавляться картофель, различные крупы (рисовая, гречневая, перловая, ячневая и т. д.), пряные овощи, зелень (коренья петрушки, пастернака, сельдерея).