считаю, что Вы правильно оставили сыну блокнот, только я бы оставила своему, как напоминание о проступке, каждый раз будет смотреть на украденный блокнот и будет каждый раз вспоминать каким образом он ему достался, какие последствия были, обычно такие вещи не в кайф . Рассказывать учителям и классу считаю вообще излишним, причем тут они - это первое? второе - такой донос на собственного сына он как раз и не сможет Вам простить, это может совсем подорвать его доверие к Вам. И по делу: да, всё верно, воровство - безнравственно, но, Боже мой, неужели никто из нас не крал каких-то безделушек? А как пачку или ручку с работы стырить, скрепки, папки, штрих, клей? - что еще перечислить, чтобы мы  поняли, что и у самих частенько рыльце в пуху бывает, никто ведь нас не волочет за руку к коллегам и начальству, не накладывают общественного порицания, за что ж своему ребенку мы такого желаем? да, надо вернуть деньги продавцу, извиниться, можно даже сказать, что покупал еще что-то, а за блокнотик не рассчитался, уверена, что больше Ваш сын такого не повторит.