я тоже так готовлю шницели,из курицы по тому же принципу тоже отличные получаются.к этому еще можно сделать такой соус,очень вкусный:на сковороде/в кастрюле несколько стебельков зеленого лука порезать кольцами,туда же 200гр шампиньонов,порезанные пластинками,,посолить,поперчить,немного потушить,далее добавить 100мл белого вина растопить раст.масло и 150мл сливок.Дать соусу несколько минут покипеть и загустить.