Скребок специальный, не царапает, не знаю где они у вас продаются, наверное в хоз. магазинах? Обычно они прилагаются к плите при покупкеА средство - то каким я пользуюсь сейчас, наше местное, у вас скорее всего нет таких, но я бы просто попробовала разные, какие есть, и остановилась бы на том какое лучше. Вот этим пользуюсь: http://www.rubbedin.com.au/Product/5/The-Magic-Range/Cooktop-Magic-Скребок такой: