сделали из двух видов. Точнее делали все время из одной, потом она закончилась, сделали из другой. Хлеб по этому же рецепту получилс ниже сантиметров на 5, ну и пористость была совершенно другая. Делали один в один, разница в два дня. Вода та же, комнатной температуры из фильтра, дрожжи те же из холодильника. Кстати, Сокольническая мука очень нестабильная. А про муку вам хорошо скажут те, кто часто пирожки печет. То хорошо подходят, то плохо и тесто очень разное получается.