Я иногда варю суп "три фасоли" - из 3 видов фасоли. Фасоль замачиваю и варю в соответствии со временем указанным на упаковке, поочереди добавляя в кастрюлю. Плюс лук-морковка (или пережарка). Если брать большую белую фасоль, то вкус прям грибной.Обычно беру крупную белую, среднюю черную и мелкую "черный глаз" виды фасоли.