Сейчас в квартире-то у меня тоже всё электро. А лет 7 назад в другой квартире была газовая и духовка, Аристон. Никаких минусов не помню. На газу наоборот проще менять температурный режим, просто убавил-прибавил, вот тебе и другая температура. По мне, так лучше варочную панель иметь электро, а не газовую, чтобы открытого пламени не было. А газовая духовка-то чем плоха?