Ну тогда я не вижу хаоса  на кусочки в таком же объеме как пюре, Вы перейдете еще не скоро. Если кормление кусочками принципиально, то просто добавляйте немного еды кусочками к пюрешкам. Или начинайте готовить сами и измельчайте еду в блендере или вилкой. Сначала помельче, а затем все крупнее. Думаю, что 150 гр каши и овощей - это немного. Я для своего ребенка выбрала обычную схему прикорма (не педприкорм). Начинали в 6 мес. с овощей, через месяц фрукты, через месяц - каша, через 2 недели - творог, еще через 2 недели - мясо, потом и кисломолочка на ночь. Ну и в промежутках хлеб, сыр. Вводила все постепенно, в граммах - по рекомендациям в книгах, нете и Еве  Месяцев в 9 начала добавлять кусочки в рацион (фрукты, сушки, овощи). Сейчас (1,2 года) каши ест обычные (не из коробок, не молотые), супы (немного размятые вилкой), мясо пока в блендере, но не пюреобразное, рыбу обычную, фрукты пока любит баночные, но может и яблока погрызть, и банан съесть. Обожает хлебцы, котлетки домашние тоже ест как взрослая, сырники. Думаю, что летом окончательно перейдем на обычное питание (без пюрешных фруктов).Можно сказать, что я совмещала обычный и педприкорм. А почему Вы так хотите кормить только кусочками?