нет зрителей - нет истерики, спокойно как только начнет орать отводите в другую комнату и говорите, ты тут поплачь, успокоишься приходи, только не орать, не нервничать (дети это чувствуют).Если конкретно истерика такая что уже не может успокоиться, берете на руки, прижимаете к себе (может брыкаться и т.д.) и успокаиваете (гладите по спинке, говорите что-то ласковое и т.д.), только сами не занервничайте, дети сами прекращать истерику в таком возрасте не умеют