У меня табличка с семейным бюджетом  - инструмент планирования в первую очередь, тк четко знаешь структуру трат: cash flow  расписан на год вперед, учитывая крупные покупки, плановые накопления итд. Никогда не попадала в ситуацию "вдруг кончились деньги" благодаря этой  табличке. Все финансовые проблемы были известны заранее и потому было время их решить. От уровня дохода зависит только степень детализации записей. Высокий доход - можно иметь 4-5 статей затрат и не париться, маленький доход или нужно экономить  -начинаю очень детально записывать. Чеки не собираю  (Ну,кроме дорогостоящей техники, где они нужны для гарантии) Записываю и выкидываю. Когда была нужда цены анализировать (чтобы понять, где чего покупать лучше) - тоже все в Екселе записывала, бумагу лишнюю не коплю