я делаю пюре (масло и горячее молоко). Пюре должно быть очень мягким, почти жидким.обжариваю сырой фарш с луком, затем его перемалываю, уже обжаренный. В прозрачную форму картошка, фарш, картошка. Сверху кусочки слив масла, чтобы корочка была.Лука в фарш можно побольше, я уже обжаренный лук добавляю.