По моему опыту очень-очень редко, те практически никогда, если не брать в расчет чартеры (каковых на Самуи, слава Богу, пока нет)Хотя мы всегда сильно заранее и билеты берем, и отели бронируем, если перед вылетом, то, может, и туры могут быть выгоднее