из секретов ничего особого,но может вы не знали, чтобы быстрее схватился нижний слой который с клубникой,он оредварительно поднос охладил в морозилке) и еще один "секрет" что форму надо смазывать ну совсем чуточку дотрагиваясь маслом, иначе пленка будет сползать и содержимое может выступить за края естественно, и дестрозио можно купить в аптеке, или заменить его сахарной пудрой,дозы можете сократить ровно вдвое..