потому что неудобно, можно грохнуть стеклянную крышку плиты, можно грохнуть сковороду. чугун хрупкий, при падении трескается. чугун нельзя мыть часто химией, портится. а они у вас будут покрыты жиром+пыль. место им - внизу. Вам так хочется себе жизнь усложнить? Любите шкаф, так повесьте шкаф, он там вполне поместится. Вообще туда просится нормальный шкаф со встроенной внутрь вытяжкой.