Вот, не мое, нашла в инете, сделала - все очень вкусно!САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ На 2 кг зеленых помидоров: 1 кг сладкого перца 1 кг лука 1 кг моркови Заливка: 2 стакана воды 1 стакан подсолнечного масла 1 стакан уксуса 2-3 столовые ложки соли половина стакана сахарного песка. Сделать заливку и поставить на плиту. Когда заливка закипит, положить туда заранее подготовленные овощи и тушить 10 минут с момента закипания. Разложить горячим в подготовленные банки, закрыть крышкой. ИКРА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ, МОРКОВКИ, КАБАЧКОВ... 5 кг зеленых помидоров, 3 кг кабачков, 2 кг моркови, 1 кг лука, 0.5 кг. перца, 3 столовые ложки соли, перец горошком. Все пропустить через мясорубку. Отдельно потушить в растительном масле. Все перемешать и довести до готовности в духовке часа 2. Разложить икру горячей по стерилизованным банкам. Закатать простерилизованной крышкой. СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Лук я нарезаю тонкими кружочками и потом еще на 4 части, можно кружочками же и оставить. Морковку тру плоскими широкими полосками терке, рстальное как получится))).В рецепте написано - СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НУЖНО!!! Поэтому я стерелизую только банки.