Если вы живете в тропиках и у вас всегда в доступе свежие не тепличные овощи и фрукты, а так же после работы легко найти приличное мясо, ваше здоровье позволяет есть стейки, а время позволяет все это готовить, то конечно смысла в заготовках и заморозке нет. К сожалению далеко не у всех жизнь такая. У автора, видимо, есть резоны искать именно такой выход из ее ситуации, а не искать советов чтобы еще быстренько пожарить...Автор, выделите время и определитесь с тем, что именно вы хотели бы в идеале получить на ужин. Подумайте как это организовать с минимальными затратами времени и сил, что из продуктов надо купить заранее и как это подготовить, а что можно найти вечером на неделе.У меня ситуация такая: 5 дней в неделю ухожу из дома в 7 утра, прихожу в 9 вечера, есть 2 школьников(5,7класс), у меня есть определенные проблемы со здоровьем исключающие магазинные полуфабрикаты, жареное,мясные и грибные бульоны, жирное мясо и рыбу, покупные соусы и соусы на бульоне кроме овощного, овощи в сыром виде(по праздникам, термообработанные овощи можно не все подряд так же), фрукты кроме сладких яблок(дети и муж естественно едят фрукты и овощи помимо того что ем я). Я просто не смогу найти хорошее мясо рядом с домом в 10м часу вечера и приготовить его моментально тоже не смогу. Поэтому у меня в морозилке всегда есть куриные и индюшачьи грудки, кроличьи ножки(небольшие кусочки чтобы быстро сварить), биточки и котлеты в сыром виде для приготовления на пару(удобно с утра замороженные котлеты положить в пароварку и выставить таймер чтобы к приходу с работы все было готово). Готовлю овощные котлеты(сырые так же для пароварки), летом запасаю сезонные фрукты-ягоды и овощи(сырые в виде нарезок для отваривания, тушения, компотов), для супов порционно(на 1 суп на 1 день) морожу морковь(ее вечно надо пол морковки). Морожу сырые вареники(с картошкой, творогом, овощами и ягодами). Для мужа и детей на случай если я не дома, держу немного домашних пельменей - мне это нельзя. Рыбу держу в морозилке только ту, что куплена замороженой, не размораживаю до момента готовки. Свежую рыбу готовлю сразу, это для выходного дня. Мясо могу сварить большим куском и оставить просто в холодильнике на 2-3 дня, оно идет и к гарнирам, салатам и утром кусочком на бутерброд. Опять же простой способ для детей не остаться голодными. Никогда не морожу гарниры, бульоны, выпечку. Никогда не перемораживаю продукты. Стараюсь не хранить полностью готовые блюда.