Если рис и прочие углеводы отменить, то можно и шашлык. Что ж тут плохого? Утром съесть йогурта с белковым омлетом, а потом можно и шашлыки с зеленью, помидорами, огурцами, но без кетчупа и пр. хрени. Перекусы огурцами, фрукты в этот день отменить. Будет белковый день. Ничего страшного. 400 гр. шашлыка нежирного около 1000 ккал, огурцы там одна вода почти, а йогурт 100 гр. и белковый омлет из двух белков - это 130 ккал.