Наверное, в каждой муз.школе свои правила.У нас отборочный конкурс проходит на подготовительное отделение и сразу на тот иструмент,на который хочешь.О других инструментах речи вообще не идет.Тоже обратила внимание, что если дома есть инструмент, то комиссия на это реагирует положительно.И у нас подготовищка поступает в класс  сразу к "своему" педагогу, который будет с ним заниматься в дальнейшем.Имхо, если Вы не готовы заниматься на другом инструменте, то я бы указала в заявлении только ф-но.