подробностей не знаю. Если попадется тесто, то буду рецепт уточнять. Во франции это популярный рецепт, можно в гугле французском поискать. внутрь идет не марципан, а миндальная паста. Это в принципе тоже марципан по составу, но лепить из него нельзя, так как сахара мало, миндаля много, и он для выпечки. А фигурки лепят из такого жуткосладкого, из него не пекут. Ну можно конечно, но будет сладко и невкусно.  в миндальоной пасте сахара и орехов 50/50, а в марципане 70 сахара и 30 орехов примерно.