Сложно как-то Мамка, 1 кг свежей семги, это ровно два пласта рыбы и зачем столько мороки?У меня все просто: два к одному - две ложки соли на одну сахара. Рыбу обмыл, обвалял, сложил в пластиковую ёмкость, туда можно плеснуть немного коньяка. Оставить на столе.Вечером засолил, утром можно есть