у меня грибы нарезанные на пластинки, они карпатские, сделаны своими людьми поэтому там только отличные чистые боровички их особо подготавливать не надо.На порцию для двоих я беру горсть грибов, просто пятерней в наволочку запускаю и сколько ухвачу.Заливаю их кипятком, так что бы слегка покрыло и оставляю на часик.Далее вытаскиваю и самые крупные куски нарезаю, те что помельче не трогаю, пластины диаметром до 5 см доходят (раньше нарезала меньше, но потом в мужем поняли что в процессе еды чем больше кусок в рот утянешь, тем вкуснее). Отправляю к поджаренному луку, немного обжариваю их и добавляю процеженную воду в которой они запаривались (она черного цвета). Когда вода упарится немного добавляю слики(можно и жирную сметану), соус получается цвета кофе с молоком. Этот соус можно и к картофелю добавить, с мамлыгой(банош по закарпатски называется), но с пастой вкуснее всего!