Отвечу на часть вопросов. Отец моей подружки, дядя в годах, ежедневно в течение многих лет завтракал сырыми яйцами. Все ему твердили, что сальмонеллёз, то-сё. Отмахивался, не верил, говорил, вот же я, посмотрите, всё нормально. В один прекрасный день он загремел в инфекционку из-за этих самых сырыми поедаемых яиц. Уроку внял, больше не грезит этими завтраками.Я ем только сваренные яйки, и приготовленные в виде омлета и яичницы, или там в качестве сырого ингридиента в ватрушки (но они тоже на выходе пропечённые). В разумных количествах. Всмятку ела только в детстве.