Очень любим тыкву в томате с чесноком. Как гарнир и к мясу, и к рыбе. Я как отдельное блюдо на ужин предпочитаю.Тыкву очистить от кожицы, порезать крупными кубиками 3х3 см. В сковородке с высокими бортами, или в кастрюле толстостенной на 1 ложке оливкового  масла слегка припустить 2-3 порезанных кружками зубчика чеснока, добавить тыкву, перемешать, влить немного кипятка, до половины тыквы и потушить до полуготовности тыквы (примерно 10 мин). Добавить рубленные томаты в собственном соку (или измельченные очищенные томаты в собственном соку, на крайний случай можно томатную пасту). Добавить соль, свежемолотый перец, лавровый лист и тушить до готовности 10-мин. примерноОна и в холодном виде как закуска очень хороша. Именно это сочетание сладкой и душистой тыквы с томатным соусом дает этот восхитительный сладко-кислый вкус.