Не стоит лишать ребенка семейного отпуска и моря, это только будет еще одним поводом возненавидеть школу. Ну вот, хоть убей, я не понимаю, что такого страшного в "пропустить первое сентября". Я сама из 10 лет только 4 раза попадала на первое сентября в школу (такие вот жизненные обстоятельства). В первом классе, правда, я все-таки 1 сентября была - не помню абсолютно ничего.  А школу предупредить надо. Во второй половине августа там уже обязательно кто-то будет.