Готовую ромовую бабу положить на бок облить сиропом с вином, осторожно поворачивая на блюде, чтобы сироп впитался со всех сторон; после этого поставить на блюдо, дать обсохнуть, а затем переложить на другое блюдо. Это процитировала из кулинарной тетрадки бабушки. Сама, увы,  не делала, но ела. Вполне пропитанная была, сейчас уже не спросить. Извините, а у вас тесто по рецепту в воде плавало? У меня такой рецепт, не решаюсь из-за этого пунктика опробывать.