правильно, не получится. потому что она меняет один к одному. т.е. заменяет 400 гр. белой муки на 400 гр. цельнозерновой. так не получится. я пеку 200 гр. обычной муки и плюс 200 гр. цельнозерновой. все подходит и хлеб получается неприлично вкусный. только такой и пеку теперь. плюс еще 1 ст.ложку орегано в него добавляю. супер аромат.