Итак, отчет про хлеб из отрубей. На мой взгляд, овчинка выделки не стоит уже потому, что на выходе хлеб получается дорогим в самом прямом смысле: много ингридиентов для посредственного результата. Даже не побоюсь сказать, отвратительного результата. Отруби скрипят на зубах, хлеб жесткий, больше напоминающий кусок бетона. Пока был теплым, был лучше, а потом конкретно засох, лежа в пакете. Был выброшен. Насчет дороговизны: судите сами: отруби овсяные, отруби пшеничные, 3 белка яичных, мягкий творог, молоко... И хотя он одобрен сайтом Монтиньяка, вот честно, мне совсем не понравился. если кто все-таки захочет заморочиться улучшением рецептуры, напишу ингридиенты. Я же для себя решила, что лучше буду делать хлеб из муки грубого помола, который получается шикарный на вкус и текстуру. И ингридиентов там по минимуму. Самый дорогой -мука, все остальное даже не в счет. А этот из отрубей заставил меня испортить 3 яйца, открыть неурочно пачку творога и использовать подчистую любимые овсяные отруби, которые как назло исчезли в магазине, надо ждать новую поставку.