К тому, что в любой теме так можно притянуть слона за уши, начать выпивать и остановиться и быть алкоголиком со стажем и иметь сопутствующее разрушение психики - это совершенно разные стадии алкоголизма, в вашем случае отец не был ни единожды алкоголиком, поэтому быстро и справился сам. Из алкоголизма не выходят сами, потому что осознание пришло,что пить не надо,  от алкоголизма даже не всегда можно вылечиться.