Да вы что, это очень просто же ))) Хороший шашлык из хорошего мяса вообще в маринаде не нуждается. Свинину я вообще просто в луке и перце мариную, а солю прям перед тем как на шампур нанизать. Главное хорошее мясо! А если мясо плохое никакой маринад его не спасет.