Индейка готовится практически так же, как курица.Медальоны можно просто обжарить, сделать к ним любой соус. Можно замариновать в смеси масла, соевого соуса и меда и тоже обжарить. Еще как вариант маринада - на 200 г молока/сливок - соль по вкусу, 1 ч.л. прованских трав. Положить медальоны в маринад минут на 20-30, затем обжарить на сковородке, сложить медальоны в форму, залить оставшимся маринадом и ненадолго поставить в духовку.