Картошку по-афгански. Я не знаю, что в ней афганского, но мне рецепт пришёл в таком виде.На дно кастрюли с толстым дном (у меня есть скороварка, поэтому я делаю в ней) настрогать немного масла, потом уложить слой нарезанного кольцами лука, слой мяса (люблю нежирные свиные рёбрышки), слой морковки, порезанной кружочками, несколько горошин чёрного перца, слой красного болгарского перца, и сверху самый толстый слой картошки (крупными кусками, половинки-четвертинки средних картофелин).  В картошку натыкать листочки лаврушки, немного воды налить. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне.