Девочки, киш лоран (лоранский - лотарингский открытый пирог) так полюбился нашему папику, что сегодня, ввиду особой Фединой ревучести, он делал его сам . Под моим руководством . Рецептик такой: я беру покупное бездрожжевое слоеное тесто (можно песочное или  рубленое), смазываю круглую форму сливочным маслом, выкладываю туда 2/3 теста, так, чтобы бортики тоже были закрыты. Для начинки: репчатый лук спассеровать на сливочном масле, добавить шпинат, прожарить все вместе. Вареный картофель размять вилкой или потереть на терке. На тесто выложить слой картошки, сверху шпинат с луком. И залить заливкой (взбить 1 стакан сметанки и 2 яйца). Выпекать в духовке на 220, пока не загустеет заливка. Вариантов начинок очень много: можно измельчить бекон, а сверху положить помидорки и посыпать тертым сыром, видела с брокколи, луком-пореем и т.п.