РЕЦЕПТ ОТ НИКИ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙНу вот правда, когда холодно, хочется тааакооого горячего-густого-острого???? Мне - ДА! Простой-простой, но прекрасный зимний тыквенный суп!Два варианта: вегетарианский и для таких как я )))ПЕРВЫЙ! Иметь : На трехлитровую кастрюлю - луковицу, три дольки чеснока, помидор, два стебля сельдерея, 2 кг тыквы, соль, острый красный перец, черный, свежемолотый, петрушку, оливковое масло, тыквенные семечки.Режем (тут можем не извращаться в мелкости и аккуратности) сельдерей и лук (если есть фенхель-прекрасно, но совсем не обязательно), немного острого перца (выньте семена и не перестарайтесь с количеством! От того, что на фотке я цапнула - треть). Давим чеснок, обжариваем, а потом подтушиваем в кастрюле с оливковым маслом. Чистим нашу тыковку, вынимаем ложкой семена, обрезаем шкурку. Режем, достаточно крупными  кубиками, кидаем туда же. И порезанную кубиками помидорину (очищенную от семян и шкурки). Вообще, по правилам, надо добавить базовый овощной бульон (а это муторно), но мы с вами поговорим об этом позже (дам рецепты базовых - куриного, мясного, овощного, их дико долго варить надо). Но у нас и так получится замечательно!)))). Добавляем немного кипятка (пару стаканов) и тушим, минут двадцать. На небольшом огне. Поглядываем!Дальше в блендер (по частям), и делаем такое пюре-пюре!Кто сумашедший, может еще протереть через сито. Я - нормальная))))Обратно в кастрюлю, делаем с помощью вскипевшей воды приятную нам консистенцию, я люблю совсем густой-густой!Солим, перчим, по вкусу. Доводим аккуратно до кипения. Даем постоять - минут десять. И в тарелку, посыпаем зеленью и слегка обжаренными тыквенными семечками. Вегетарианцы - сделайте вкусные сухарики из белого хлеба!!!Вообще то - именно этот суп - "второго дня"!!!!!! Сможете - терпите!ВТОРОЙ! Мой любимый с беконовыми гренками! Вначале в кастрюле слегка топим бекон (не зажаривая!), дальше все как в первом варианте и делаем прекрасные греночки - режем брусочками белый хлеб, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, аккуратно выкладываем сверху нарезанный мелко бекончик и ставим в разогретую до 250 духовку (положите на специальную бумагу или фольгу, я забыла, все дико сыром загадила!!!) Смотрим!!! Никуда не уходим!!! Когда уже прекрасно, но не сильно подрумянится, посыпаем мелко тертым пармезаном (или другим любимым вашим сыром, лучше острым). Когда будет готово (как на картинке) - поймете!Выкладываем аккуратно греночку в центр супа. Ииииииии...... Чего с этим употреблять, надеюсь сами догадались!