Вопрос-а вы засаливаете сами красную рыбу? Я сделала, но муж очень боится .Как знать наверняка, что все нормально, нет паразитов и т.д.? Детям даете такую рыбу?Держу в маринаде 2-3 суток. Спасибо за совет.