я просто знаю по опыту, что часто пишут стереотипно "до 35", не потому что критично именно ДО, а просто не задумываются, так принято. А придет на собеседование "после 35" и берут. Да и паспорт не спрашивают первым делом, пока до него дойдет, а она уже всем понравилась)).Вы как-то больше теоретизируете, а я на практике сталкиваюсь часто с совсем другим - хотят одного, а в итоге получется совсем другое)). Конечно, обманывать не хорошо, но в жизни всякое бывает. Надо не унывать, и пробовать разные варианты. В том числе, и предлагать свою кадидатуру туда, где пишут "до 35". Работодатель далеко не всегда знает четко и конкретно, чего хочет.