это не модно, это очень удобно во многих случаях............у ТО выгднее заказывать поездки в олл в Турцию и Египет, ну может еще в парочку стран, а вот Европу и приевропье всегда сама все заказываю, потому как удобнее.............отели только с завтраком - абсплютно не проблема, наооборот, будучи в путешествии всегда приятно попробовать местную кухню.............проблемы оплаты не совсем понятны, разве вам, заказав что-то в ТА, не нужно платить? к тому же , во многих случаях достаточно предоплаты, и не нужно платить всю сумму сразу, ну и кредитки никто не отменял...............а самостоятельные поиск, выбор и бронирование - это не напряг, а оченьдаже отдых и развлечение