беру самый жирный творог, кило, кладу туда 2 яйца, стакан муки, сахарную пудру ложки 4, щепотку соли, ваниль. Смешиваю всё. Аккуратно, ложечкой, выкладываю на горячую сковороду один, пробую когда приготовится, если устраивает всё, то жарю. Если рассыпается, ну муки типа мало, то добавляю ещё полстакана муки. Нежнейшие получаются. Творог беру на рынке,  Пушкинский, 18 процентов жира. Иногда изюм добавляю, цукаты, но у меня дочь не любит с добавками такими.  Я не люблю очень сладкие, а муж с дочей со сгущёнкой или с мёдом любят их. Я со сметаной или без ничего)