Пока что ни разу не развалились)При условии, что вначале вы им организуете твердую корочку, то есть зажаривать надо на совесть, с обеих сторон и на сильном огне. Получаются две корочки, а между ними - очень нежное содержимое. А вот если их долго жарить на медленном огне, внутри они становятся резиновыми, плотными, мы это не любим.