Вообще-то некоторые виды борща именно для того и придуманы. Ну вот как пельмени: классические должны быть выставлена за окно и заморожены - ессессно, в сибирскую зиму . Есть и некие виды щей и других супов и рагу - напр. польский бигус - которые тоже именно замораживаются.