Автор, я тоже почти так всегда делаю праздники. Я сторонник домашней кухни. И все готовлю только сама. К такому меню, я бы добавила по возможности, пирожки из слоеного теста к борщу, начинка - мясо+лук. Их можно приготовить заранее, а перед подачей - разогреть. И салатик "Мимоза" можно сделать. Делается он тоже заранее. Можно еще помидоры с сыром и чесноком.