В форму нужно положить марлю и поставить на тарелку. сверху все что положил прикрыть оставшимися концами марли. На все это добро сверху кладем гнет. Когда все стечет, гнет снимаем, концы марли раскрываем и переворачиваем на красивую тарелочку, все само вытащится))))))