Я думаю, что национальность в какой то мере стала не актуальной после 2000 летнего рассеяния. Сейчас, собираясь со всех концов света в Израиль, евреи привозят с собой культуру, рецепты и лучшие из обычаев стран выхода. Израиль мне представляется как компактная матрица мира в одном месте. И конечно, сказать, что евреи из Йемена, Эфиопии, Аргентины, России и т.д. одной национальности просто некорректно. Я один раз сидела в компании человек 25, и мы подсчитали, что там были представители 19!!! стран.