На второй фазе, наверное, с бурым рисом можно сделать... А на первой можно сделать простые ролы, бурый рис+нори+огурец или салат айсберг. Правда, соевый соус всегда с сахаром идет. А еще можно сообразить самостоятельно фруктовые ролы  И, я думаю, можно самостоятельно сделать какое-нить японское второе а-ля свинина с овощами на гриле в кисло-сладком соусе (вместо сахара брать фруктозу)... Эх, после алкоголя фантазия разбушевалась