Тоже почти все делали и делаем сами. Если пол не скрипит, то может лучше не снимать, а в порядок привести? Мыснимали старую паркетную доску (полы скрипели), где были перепады подлили смесью выравнивающейся и положили ламинат на подложку, стены и потолки пытались подравнять, но у самих особо не получается, купили обои потолще и почти ничего не видно)), с потолками сложнее, красили сами, косяки повылезали, но привыкли, правда иногда мысли о натяжных проскакивают, кстати, не так уж это астономически дорого, самим очень тяжело потолки в порядок приводить, лучше натяжные. Так что все возможно, главное терпенье и время и все получится у вас!