делаю каждый год-всем нравится-прокручиваю помидоры через мясорубку или комбайн,затем упариваю до половины первоначального объема ,перец болгарский режу полукольцами,провариваю где-то еще около получаса,добавляю только соль и сахар по вкусу,еще прокипячиваю минут 10,далее  разливаю по стер. банкам кипящее  лечо и закручиваю,храню просто в шкафу.