хи-хи, а я делала так пару раз. Отлично получается.Порезать на кусочки поперёк волокон, типо столбкики по +/-5 см высотой. Поперчить вокруг. Взять копчёную грудинку очень тонкой назезки, смазать с одной стороны абрикосовым джемом и посыпать сухим тимьняном и обматать грудинкой вертикальную сторону столбика.Обжарить быстро на сковороде с круглых сторон и убрать в духовку на 15-20 минут. Очень вкусно с грибным рисотто.