любимых среди кондитеров.в кондитерские цеха поставляется только импортный шоколад. Есть импортные компании, которые имеют завод в россии. Но совсем российский шоколад, типа рот-фронта вообще не используется даже вокзальными кафе. соответственно, в основном шоколад франция, бельгия, швейцария. Самый дорогой и хороший - франция. Так как в России не очень любят кислый шоколад, то именно этот сорт пюр караиб один из самых популярных горьких.