Организм не глупый, если человек не голодал конечно то запас необходимых витаминов есть в органах, особенно в печени, та же фолиевая кислота. Чтобы проверить нехватку витаминов и микроэлементов надо сдать кровь и по необходимости принимать отдельно те витамтны которых не хватает.