В эти деньги любой Альдемар или Грекотель (подороже) в Греции - материк и на островах, выбирайте любой, Сани Бич на Халкидиках. Не знаю, как сейчас ситуация, но именно в июле за эти деньги мы были на Мальдивах в отеле Сани Айленд (там есть номера с двумя смежными комнатами, мы с друзьями как раз были), но несколько лет назад. Но я б шла не от денег, а от того что вы хотите  посмотреть, какая основная цель отдыха: море или достопримечательности. в эти деньги можно снять виллу в Испании или Италии за 1000 евро в месяц , только питаться самим придется, я не знаю ваших пожеланий от отдыха.