Быстрый суп из лосося со сливками – замечательное блюдо финской кухни. Он получается с очень насыщенным вкусом, а рыбный запах полностью отбивают сливки. Помимо лосося, можно брать любую красную рыбу, причем обязательно пожирнее, и с кожей плавниками, которые дают вкусный навар. Если вы беспокоитесь о калориях, то сливки можно заменить молоком с мукой и развести его пополам полуостывшим бульоном, а затем вылить обратно в суп.Чтобы приготовить быстрый суп из лосося со сливками, понадобятся следующие ингредиенты:• красная рыба – 400 г• картофель – 2 шт.• лук репчатый – 1 головка• сливочное масло – 50 г• сливки – 1 стакан• зелень укропа – 1/4 стакана• шнитт-лук – 1/4 стакана• лавровый лист• перец черный горошком• душистый перец• сольБыстрый суп из лосося со сливками готовится следующим образом:1. Сварите бульон из рыбы, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.2. Выньте из бульона готовую рыбу, засыпьте в него картошку, нарезанную мелкими кубиками, и сварите ее до готовности.3. Нарежьте лук мелкими кубиками и спассеруйте его на сливочном масле.4. С остывшей рыбы снимите кожу, удалите кости и нарежьте ее на куски.5. Влейте в суп сливки, добавьте кусочки рыбы, пассерованный лук и зелень, доведите суп почти до кипения и сразу же снимайте с огня.