По-моему на 2 дня проще взять машину. Вдоль берега идет живописная дорога, но ехать долго, подальше от берега платная, ехать быстро. Мы ездили в одну сторону вдоль берега, обратно по платной. В Ницце жить существенно дешевле чем в Каннах. Именно на Сан-Ремо я бы не заморачивалась, ничем не отличается от соседних городков. Можно просто проехаться вдоль моря и останавливаться где понравится на итальянской части. Если успеете, то красивее Портофино и тот край.