Научите, пожалуйста, как правильно выбирать  и готовить  стейки из говядины, чтобы они не были жесткими - 1) какие части говядины  годятся для стейка (видела вчера в магазине стейки из огузка, подойдет?) 2) нужно ли предварительно мариновать стейки? 3) стоит ли купить сковороду-гриль для эл. плиты?