Ризотто со спаржей.На 4 порции: 1, 5 стакана (1 стакан 250 мл) риса, 4 стакана куриного бульона, 1 стакан кипятка, 1 луковица, 1 стакан натертоо пармезана (+немного  для украшения), 30 г сливочноо масла, 2 пучка спаржи.Луковицу пассировать на оливковом масле минут 5, добавить рис, перемешать хорошо. Залить бульоном и водой. довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 12 минут. Снять с огня, добавить пармезан и масло, хорошо перемешать до полного растворения масла. ДОбавить порезанную спаржу, снова перемешать, закрыть крышкой и ставить на 5 минут. Перед подачей украсить пармезаном и посыпать черным перцем.