а я так делаю, в кастрюлю много лука, 4 шт примерно, на сливочном масле обжарить, потом ложку муки, помешать, немного воды, кидаем порезанные сырки, главное чтобы хорошо растворились, потом уже долить воды, картошку. Иногда к луку добавляю морковь потертую, у меня всегда запас в морозилке есть, так хранится и всегда под рукой. посолить, зелень тоже из морозилки люблю в тарелку прямо, аромат такой))