Вот в этом и кроется ошибка. Все сковороды с керамическим покрытием, не зависимо от производителя, не любят перегрева. У них очень хороший теплообмен, поэтому готовить рекомендуется на среднем огне. Если делась сильный, то у меня например, все гореть начинает. Сковороды эти не любят перегрева, в т.ч. нельзя оставлять сковороду одну без еды. И нельзя категорически раскаленную воду опускать под воду