Я люблю свежую мешать скислои капустои. жарю лук, потом морковь, потом капусту. воду не добавляю. Как вариант пасту томатную добавляю, потом соль,  чуть сахара и лимон, если надо. Второи вариант все тоже самое, только томатную пасту не используюм тру  целое яблочко  - очень вкусная капуста. Если с мясом, то сначало я тушу мясо, как на жаркое, а потом все, как выше описала. Вкусно.