Мне этот рецепт привезли из Корфу на фартуке, да,да, сувенирный фартук для кухни, а на нем нарисованы все ингредиенты мусаки и написан рецепт на английском. Так теперь и делаю. Часто баклажаны заменяю кабачками, особенно весной, когда появляются молодые. Рецепт переписала к себе в электронную книгу, вот он копирую:1 кг. баклажан (молодых кабачков)1 кг. картошки500 гр.  фарша из говядины2 шт. репчатого  лука250 гр. помидор1 палочка корицы2 стакана соуса бешамельсоль, перец, 1 лавровый листтвёрдый сырПриготовление:1. Баклажаны и чищенный картофель порезать кружками по 5 мм. Обжарить на оливковом масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.2.Лук нарезать мелко кубиками, обжарить, добавить фарш, обжарить, добавить натертые на терке помидоры, палочку корицы, лавровый лист, соль перец, протушить, чтобы ушла лишняя жидкость.3. Приготовить бешамель (тоже уварить, чтобы загустел)я делаю: 40гр. масла сливочного, 40 гр. муки, 700 мл горячего молока4. В форму для запекания (или порционные глиняные формы для мусаки) выложить слоями:слой картошкислой баклажанслой мясного рагу (вынуть палочку корицы и лаврушку)слой картошкислой баклажансоус бешамельтертый сыр5. запекать в духовке 200гр. 40минПодавать с греческим салатом