У меня казана тоже нет, беру кастрюлю обычную. У меня муж обожает плов, поэтому частенько его готовим. Из последнего интересного у Меджитовой прочла интересный рецепт в ее книге "Кухня моей кухни". Казанский плов: баранину варим до готовности, рис варим до полуготовности, в кастрюле топим масло, кладем мясо, морковь, лук, рис, вливаем мясной бульон и варим под крышкой на слабом огне час. Выкладываем с изюмом и курагой. Муж просто в восторге был! Еще у нее есть рецепт плова с креветками, но вот только собираюсь приготовить, завтра пробовать буду, должно быть тоже вкусно!