рассказываю, как я это делаю:  за несколько дней до мероприятия готовлю  соленую рыбку, маринованную капустку и т.д. Все что должно постоять, чтобы приготовится.  За два дня до мероприятия закупаю мясо  сырое и  мясо-колбасы для нарезки. За день вечером отвариваю все овощи на салаты и делаю бульон, если предполагается первое. Пока готовлю ужин для семьи  - овощи готовы,  бульон чуть подольше. Далее вечером делаю  тертые резаные салаты. На оливье и шубу уйдет не более часа. Сельдь покупаю в банке, не нарезанное филе, то есть чистить не надо. Оливье режу специальным ножом, что-то типа яйцерезки, только посерьезней.  Далее мариную мясо на второе, сейчас это будут бедра. Займет 20 минут. Муж вечером разделает и замаринует мясо для шашлыка.  Все. Утром, готовя завтрак, делаю все мясные нарезки машинкой. 15 минут  максимум. После завтрака я варю первое, муж чистит картофель на гарнир. Все) Накрываем на стол уже вместе с гостями)  Порезать хлеб, овощи, соленья и разложить нарезки на тарелки тоже с гостями.  За пару часов до ужина все толпой идем на улицу.  Готовим шашлык, овощи на гриле, дети нагуливают аппетит. Заходим в дом и ужинаем) Ночуют у нас)