рецептов миллион, хрен знает зачем. Этот рецепт в самом первом журнале гастроном давался, тогда его сделала и очень понравился. Яйцо входит во многие рецепты, но во многие и не входит.  для вишневых важно чтобы вишня без косточки была, а то у меня знакомые зуб сломали. Вот ужас есть вареники и думать о косточках, никуда не годится. В ютюбе полно всего показано, можно и там глянуть ролики. Вареники леплю с творогом и с картошкой - обожаю их. С вишней делала один раз, но я в детстве их не ела, поэтому и сейчас как-то равнодушна к вишневым. А муж в детстве ел и теперь тащится. Но я без косичек делала. А вообще, я люблю чтобы тесто было тонкой и по минимума. Эту косичку придется варить дольше, а остальное тесто за это время варки развалится. Поэтому я лучше менее красивые, но однородно тонкие.  А так здорово их вдвоем лепить на даче... Или подружку пригласить и вместе с ней лепить, или даже нескольких. Есть в этом некий шарм и тянет поговорить сразу.