Не знаю как быть именно с Активией, но с кефиром 3.2% я в такой ситуации поступаю так. Кладу в морозилку на сутки примерно. Потом достаю, когда немного оттает, откидываю на мелкое сито (можно на ночь). Утром у вас на сите(либо марле) будет нежнейший творожок. Только не забудьте поставить кастрюлю под стекающую сыворотку))) Из нее можно блинчики, например, приготовить.