"Я предложила вариант передачи нам квартиры в собственность в течение недели после регистрации договора и получения свидетельства на собственность."Как это передачи в собственность, она собственностью вашей становится сразу после регистрации  вы не учитываете кучу моментов,  хотя бы то, что сроки регистрации у ипотеки и у хвостов будут разные, что придется чем то удерживать 2 параллельно квартиры, что бы разъезд состоялся. Что квартиры подобранные в разъезд, тоже имеют свои сроки физического освобождения. Что возможно подобранные квартиры окажутся не свободными, а еще будет хвост,чем длиннее цепочка, тем сложнее нацепить на нее ваши требования ипотечные и личные.