делаю последнее врем вот так:масло кубиком смешать с мукой и солью (соли в рецепте не было, но я кладу) до однородной крошки. Потом туда светлого пива и перемешать до шарика. Обернуть пленкой, поставить в холодильник на полчаса хотя бы.Получается тонкое тесто с хрустиком, я такое и люблю.Все делает миксер, насадка лопатка, поэтому занимает 5 минут и без моего участия, я только продукты успеваю подсыпать.