винегрет ни разу не диетичная еда. У вареных  свеклы и морковки высокий ГИ = записываем в сладенькое , солености задерживают воду, в горошке тоже дофига калорий. Салат на ужин - это что-нить совсем легкое: зеленый салат, некрахмалистые овощи