** Закусочные булочки **ТЕСТО- 500 г. муки - 250 мл. теплой воды - 7 г. сухих дрожжей  - 3 ст.л. растительного масла  - 2 ч.л. сахара- 2 ч.л. соли СМЕСЬ ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ: - рубленная петрушка - мелко рубленный чеснок - растительное масло Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут.Налить в миску 100 мл растительного масла и смешать с рубленной зеленью и чесноком. Я добавляю ещё прованские травки, перец, паприку молотую.Разделить тесто на части и каждую раскатать в колбаску длиной около 25 см, завязать узелком.Выложить плюшки на бумагу, накрыть и поставить подходить в теплое место пока не увеличатся вдвое.Выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут до золотистого цвета.Горячие плюшки смазать кисточкой масляной смесью или прямо в миске обвалять в маслеТакие же плюшки я делаю в сладком варианте - жидкий мёд и кунжут.** Яблочный пирог **Тесто:2 стакана муки. 2 ст. ложки сахара щепотка соли 2/3 стакана растительного масла 6 ст. ложек ледяной воды Для начинки: 4-5 крупных кислых яблок 2 ст. ложки лимонного сока 120 гр. постного маргарина1 ст. сахара 2 ст.л. муки.1 ч.л. корицы 1. В муку добавить соль, сахар и растительное масло. мешать пока тесто не станет напоминать крупные хлебные крошки. Потом добавляем по ложке воду. Тесто должно получиться гладким и эластичным. 2. Делим тесто на две части (одна немного больше другой). Придать им форму лепешек, завернуть в пленку положить на час в холод. 3. Яблоки вымыть, очистить, порезать. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Маргарин растопить с сахаром на среднем огне, всыпать яблоки, готовить 15 минут. Вынуть шумовкой яблоки, а сок еще немного уварить, слить на яблоки. Дать остыть, в остывшие яблоки добавить две ложки муки и корицу. 4. Духовку разогреть до 180 гр., раскатать одну часть теста в тонкую лепешку, выложить на дно формы, сформировать бортики и выложить яблочную массу. 5. Накрыть пирог оставшимся тестом, скрепить края. В центре сделать отверстие. Смазать верх пирога маргарином и посыпать сахаром ,выпекать 1 час.