чтобы печенье было нежное и хрустящее, в миллион раз лучше чем в магазине, нужно соблюдать след принципы- мягкое слив масло подходящего качества взбить до бела- добавить сахар или сахарную пудру и взбить до белого цвета, консистенции крема- добавить яйца строго по одному- всыпать сухие ингредиенты - мука. разрыхлитель, соль, миндальная пудра - что по рецепту, предварительно обязательно просеянные и перемешанные вручную венчиком- после того как всыпали сухое, постараться как можно быстрее перемешать и уже не вымешивать!- обернуть в плнеку и н ночь в холодильникнет ни одного магазина в москве, где рпродавалось бы хотя бы подобное по качеству, если сделать все правлиьно. \и гарантированно никакое магазинное больше никто есть не будет.