Розы не срезаю.У меня их мало, да и сорта не для срезки. У меня дом и сад в стиле кантри, поэтомув саду много цветов " простых" : высокие бархатцы, подсолнухи, колокольчики и т.д.Их срезаю и ставлю  дома.Еще растет  различная трава для сухостоя, из нее и срезанной гортензии делаю зимние букеты.  У меня есть родственница, она мне на день варенья такой букет из растений  и цветов, выращенных собственноручно, делает, что  редкий дизайнерский букет с ним сравнится!))) Я обычно приношу его на работу и все ходят и ахают!