Рыба без наколки и свободного выгула сохраняется в морозилке идеально. Хорошая рыба после разморозки не теряет своих изначальных свойств, остается упругой, сохраняет сочность, а вот фосфатная магазинная заморозка уничтожает рыбу безвозвратно.