Лапусь, я ж уже сказала, что лука мы почти не употребляем в пищу. И не жарю я почти ничего, лапусь. Я запекаю в основном. Да, белок в шампиньонах, белок. Но грибной белок - он "тяжелый". Поэтому у очень многих людей желудок с шампиньонами не дружит. И еще показатель того, что грибы - "тяжелая" пища: детям лет до 7-9 диетологи (нормальные, конечно, а не звезданутые, пардон-пардон, "звездатые") грибы не рекомендуют.  Плюс белок "мясной" и белок "грибной" как-то меж собой тоже не очень..А бекон магазинный, в упаковках - он с консервантами. Я не знаю, что происходит с консервантами, когда их нагревают..может, и ничего, конечно?  Так что лопайте, лопайте.