У нас дают чье-то, если к этому не притронулись. Например налили маше суп, она не захотела и не притронулась, попросила сразу второе. Суп переставили на отдельный столик, а  потом отдали в качестве добавки кате.  Так же и в отношении например котлеты+риса, положить ребенку обязаны то, что положено. Кто-то сказал "котлету не буду", котлету убирают на отдельную тарелку на отдельный столик. И опять таки могут дать в качестве добавки кому-то. Но чаще всего есть порции (стоят на том же столике) которые полагаются деткам, которых сегодня нет - это и добавка. Что, после обеда/завтрака/полдника осталось на столике едят воспитатели и потом забирает кто-нить и разносит остальным работникам, ну или едят там же в группе.  По идее непорядок, но в цедом я ничего плохого не вижу. Ничего плохого в такой еде нет, слюней не попадает. Зато все спокойно сытые.