отходы пищевые разные бывают. Растительные я обязательно кидаю - остатки зелени, шкурки от огурцов, картофельную кожуру и т.п. Ну и скорлупу. Сыр и молочку туда так и так нельзя - будет плесень, а не разложение. Кожуру от арбузов и дыни тоже нельзя, плохо именно для компоста.  А вообще для хорошего разложения должны быть разные отходы - растительные, песок, земля