вот именно, что Серафим - редкое, а Семен (Сема) - у всех на слуху. Так что большая часть народу будет искренне уверена, что у вас Семен, и называть его соответственно) И уж что Серафима принято сокращать до Симы или Фимы, знают все...Так что лучше сокращения оставьте для домашнего круга, а для посторонних - только полным, если Сима Вас не устраивает.