прежде чем формировать  ФОТ и подбирать персонал  стоит ответить на вопросы: кто  ваш клиент.как  вы себя  позиционируете.что для  вас  оптимальнее:  готовый  профессионал или человек,  которого надо   обучать  -  начиная   от  дресскода  и  банального  приветствия  по телефону, заканчивая учетом препаратов  в  экселе или  в  1С (последнее  еще  сложнее).25 плюс %   немного, но нормально. но  смотрю, что  в  других отраслях  очень зарплаты подросли.