За 1 день это все конечно можно посмотреть, но везде галопом. Учитывая еще, что это всё в разных местах. На один только Херсонес, если по нормальному, с музеями, с территорией, полдня уйдет. Если больше интересуют военные музеи, то развалины Херсонеса вполне можно и с моря посмотреть без посещения музеев и прогулок по территории. На мыс Фиолент если поедете, смотрите осторожно, там камушки падают частенько. А так там конечно очень красиво.