Письменное заявление заведующей и в районное УО с указанием на издевательство и жестокое обращение с детьми и вред здоровью. Воспитатель должен быть отстранен от работы. Ребенка диктофон в детский сад. Дальше по обстоятельствам  - заявление в прокуратуру.