Да, многие готовят с пшеном. Пшено только нужно отварить отдельно, а то бульон будет мутный. А так выше вам рецепт правильный написали. Только я уже не зажариваю ничего, если варю на мясе, наваристого бульона хватает, а лук просто сырой кладу, но очень мелко нарезанный.