Данных и в тех статьях достаточно. Вам нужны  доказательства? Ищите те, которые устроят именно Вас. Направление Вам дали, теперь ищите, читайте, сравнивайте точки зрения .Мы к этому постепенно пришли, от борьбы с холестерином мужа, который после отказа от мяса понизился и стал нормой.