я понимаю к чему Вы клоните,знаю, есть диеты: классическая низкоуглеводка и кетодиета ( и еще TCD, CKD - ее разновидности: с приемом небольшого кол-ва углеводов перед и после тренеровки и 2-ая - раз в "загрузку" )кетодиета отличается от классической низкоуглеводки, хотя по сути она та же низкоуглеводка,а низкоуглеводка та же кетодиета(кетоз идет, но не так сильно),основные отличия  этих диет - соотношением жира и белка,для высокожировой обычно берется: Жира70% на Белка30%,либо Жира60% на Белка40%,либо Ж50% на Б50% и т.д.для низкожировой - усреднено без %,0.5 * кг. веса = примерное!!! кол-во жира для диеты на деньпо-хорошему на кетодиете жиры должны быть преимущественно полезные,никаких маянезов, копченостей, конечно, можно себя баловать,только, повторюсь не майонезом, копченостями и т.д., в  них есть сахар, а если съесть приличное(может и от небольшого так будет?)кол-во - из кетоза сразу выкинет...в таких продуктах за словом специи часто маскируется сахароза, глюкоза=декстроза и т.д. с молочными продуктами из-за лактозы, тоже первое время надо быть аккуратней, творог еще - нормально, а вот молоко, кефир, йогурт без добавок - лучше не стоит употреблять я все-таки придерживаюсь мнения, что основная часть жиров на высокожировой диете д.б. представлена ненасыщенными жирами