я тушу с овощами. Камбалу посолить, поперчить и положить в форму с маслом растительным, засыпать нарезанными овощами какие есть (лук, морковь, кабачок, перец болгарский, помидор). Налить чуток воды и на огонь. Можно в духовке, пароварке, мультиварке или на плите.Я еще делала так на дно формы насыпать часть овощей, потом камбалу, потом сверху остальную часть овощей.