Если старая краска нигде не отслоилась - то красьте прямо поверх дюфы. Ваша старая Дюфа скорее всего акриловая краска. Латекс на акрил ложится нормально, так как если не вдаваться в химические подробности - то те же яйца тока в профиль и посовременнее.