ЛИМОНМы привыкли к лимону и считаем его помощником при возникновении простудных заболеваний. Мы знаем, что в нем много витамина С, и именно этим исчерпываются полезные свойства лимона.Отчасти это так, витамина С в лимонах действительно очень много, но полезный состав лимона этим не ограничивается. Лимоны содержат углеводы, в виде сахаров (7,1%), в которых преобладающими являются фруктоза и глюкоза, много полезного пектина, количество которого в кожуре превышает 16%, а в мякоти достигает 11%. В лимоне содержатся фруктовые кислоты, такие как лимонная, яблочная и некоторые другие.В достаточно большом количестве содержатся в лимоне витамин Р, особенно в кожуре (поэтому лимон полезнее есть с кожурой), присутствуют витамины группы В, каротин и пантотеновые кислоты.Эфирное масло лимона, содержащееся в его кожуре, обладает бактерицидным действием. В лимоне также много минеральных солей, которые в сочетании с витамином С оказывают на организм диуретическое действие.Органические кислоты, содержащиеся в лимоне, незаменимы для правильного обмена веществ. Витамин С, определяющий основныеполезные свойства лимона, оказывает благоприятное влияние на человека, участвуя в обмене белков, жиров, углеводов, помогает функционированию печени, выводя из организма яды и токсины. В этом витамину С помогают, содержащиеся в лимоне, пектины.Известно разрушительное действие на организм человека нитратов и нитритов, которые часто попадают к нам на стол вместе с ранними овощами, фруктами и колбасными изделиями. Витамин С, сразу бросается на помощь, нейтрализуя эти яды, повышает защитные силы организма. Кроме того, известно, что витамин С может выводить из организма и радионуклиды.Полезные свойства лимона выражаются и в противовоспалительных его возможностях. Влияя на стойкость сосудов и капилляров, вещества, находящиеся в лимонах, укрепляют сердце и сосуды, обладают антисклеротическим эффектом, а также повышают иммунитет.Поэтому лимон по-прежнему остается нашим главным, испытанным помощником при различных воспалительных, хирургических заболеваниях, интоксикациях, нарушениях обмена веществ. Необходимо только помнить, что нужно соблюдать некоторую осторожность, при острых состояниях, связанных с заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря, а также поджелудочной железы и кишечника.А лучше всего помнить правило, что любой продукт хорош, когда мы знаем меру в его применении.