Шампиньоны режу тонкими пластинами и в бульон сырыми. Ничего не мутный бульон. Картошку тонкими брусочками, морковку (чуток) или тру, или тонкой соломкой. Зажарку не делаю. Т.к. булльон варю с пореем, отдельно лук не добавляю.