Я ела "гусиный" салат из порея (лук+яйца+майонез), очень ничего, и запаха почти нет потом. Ещё при запекании красной рыбы можно обернуть куски листочками этого лука - очень необычно получается. Вообще лук-порей очень хорош в рыбных салатах-блюдах. Он нежнее по вкусу, и не перебивает рыбку.