Использовать можно все паштеты и везде. Со вкусами определяетесь опытным путем: что к чему вам больше нравится добавлять, разнообразить время от времени привычные блюда новыми вкусами.Можно просто в пасту (спагетти) добавлять в качестве заправки. Можно добавлять в привычную заправку для спагетти (лук, помидор и тд, и ложечку выбранного паштета туда же). Можно добавлять в супы. Можно добавлять в любую готовку - жаркое, тушеные овощи, зажарки/заправки/соусы.Сегодня готовила стейки из семги, в рецепте попалось: для маринада надо столько-то оливкового масла, сок лимона, соль и итальянские  травки. Ну вот как-раз итальянские травки есть в паштетах - один из них в маринад и добавила.Можно добавлять паштеты-приправу к готовым мясу-рыбе уже за столом.Можно и просто на хлеб мазать или на поджаренные тосты. В общем, полная свобода выбора и  кулинарного творчества