формировка с побега или сеянца, как описано выше - это классика, так можно поступать со многими деревьями, с ивой конечно в том числе.но, ива до того живучая штука, что именно с ней можно поступить значительно проще и декоративный вид заиметь быстрее. выбираете на взрослой плакучке красивую, прямую толстую палку нужной высоты. не веточку, а прямо уже ствол, бревно. спиливаете эту ветку, хорошо опудриваете корневином спил, сажаете в нужном месте, хорошо заглубляя конец со спилом. например если нижний диаметр ветки см 10-15, закопать надо примерно сантиметров 40 ствола. если замахнетесь на ветку помощнее - копайте яму еще глубже.  в первое время обильно поливаете. иве много воды не бывает, нормально будет по ведру в день. когда станет ясно, что ствол прижился, на месяцок оставьте его в покое, а ближе к осени начинайте понемногу секатором отрезать лишние мелкие веточки по стволу, срезы лучше заваривать садовым варом, чтобы из них не пошла новая поросль. верхушку не трогаете. так в первый год у вас просто растет как бы молоденькое дерево, но не побег, а нормальное такое деревце, на вид лет 5-10 (смотря какая ветка).на следующий год ранней весной спиливаете нафик верхушку. примерно пару недель-месяц у вас стоит просто лысое бревно. потом вокруг спила вылезает "шапочкой" куча побегов, которые стремительно вырастают в полноценную штамбовую крону. дальнейший уход - эстетическое формирование кроны и вырезание корневой поросли.этот способ лучше, потому что для плакучих карликов, как правило, отводится видное место, и иметь на этом месте несколько лет невзрачное нечто на подпорках или лысый подвой, обмотанный прививками не очень хочется. а так в первый год будет просто симпатичное дикое деревце, на второй год сразу "штамбовое". ветку можно выбирать под прямой "штамб", а можно найти красивую корявую, можно с развилкой или двумя. получится красивый плакучий "бонсай"второй способ, при котором получается "штамбовая" ива уже в первый год. вырезаете высокую-высокую жирненькую поросль, 3 ветки. толстые, но которые реально согнуть. втыкаете их "пучком" в горшок размером с ведро, опудрив корневином, можно еще предварительно подержать день-два в растворе корневина. и заплетаете их в косу. верхушку косы оставляете пушистым облиственным хвостиком, по косичке убираете листья. дальше просто обильно поливаете. когда "деревце" приживется, хвостики укорачиваете секатором, чтобы погуще ветвились. осенью деревце сажаете в грунт. можно все это и сразу в грунте делать, но в кадке легче держать влажность в жару, пока деревце приживается, и в тенек можно уносить. плюс можно сделать несколько косичек в кадках, а осенью на пмж в грунт отправить самый удачный экземпляр.