зашиваю простым нитками,если порвется где-нибудь-зашить и все,когда курица готова все нитки легко снимаются,мясо кусочками,начинаете с головы(пробовала по разному-так легче)добавляете грибы,сыр нарезать кусочками,можно лук обжарить,но помните,что кожа уменьшается при жарке и сильно нибивать сырую кожу нельзя.Может сначала потренируетесь на окорочках-я с них начинала,так же снимаете кожу,оставляя только кончик от ноги и дальше все так же ,как описывала выше.Только,единственное,ваша деревенская курочка от этого мягче, к сожалению, не станет.Может вы ее все-таки потушите или сварите бульон.