На ул. Свободы есть магазин японских ножей. Туда можно съездить, подержать разные ножи в руках, посмотреть, какой ляжет в руку, какая длина удобна. Там часто скидки бывают. В принципе, можно посмотреть там, а купить в СП, экономия небольшая, но будет...Про керамические ножи.... Я не в восторге. Уж слишком они хрупкие и ИМХО, не стоят они той цены, по которой продаются