отварите коротко  в соленой воде, воду слейте, а морковку на сковородку с распущенным сливочным маслом. Немного сахара сверху и подержать на огне, осторожно помешивая, чтобы сахар полностью растаял и карамелизировал морковьочень вкусно как гарнир или составная часть гарнира Я для этого обычно свежую бэби-морковь  покупаю, но и с замороженой тоже вполне вкусно)