Всю жизнь жарили их - в муке с солью на подсолнечном масле на сковороде с 2 сторон. Или на сливочном без соли, они тогда сладкие)) А еще варенье из кабачков - тут главное порезать их ооочень тонкими длинными ломтиками и не переварить. Кабачки, вода, сахар, лимоны.Можно порезать толстыми кружками, вырезать серединки, наполнить мясным фаршем, сверху сыр - и запечь такие корзиночки.Ну и совсем классика - кабачковая икра)))