Вообще врачи рекомендуют братьям-сестрам детей с непереносимостью  лет до трех исключить глютен.А еще обычно если у ребенка есть непереносимость то скорее всего у одного из родителей тоже она наблюдается, просто родитель может не знать об этом.... Кто бы делал анализ на это???Подождать до тех пор пока организм не справится с переваривание менее агрессивных ингредиентов. Овощи-фрукты-мясо...Молочка между прочим стоит на месте повыше по реакции детишек чем глютен...Про молоко долго спорят, кто говорит что оно вообще для человека не подходит, а только для теленка, кто говорит что оно полезно и из него там кучу всего надо.Я думаю что надо знать всю информацию , максимально оттянуть "потенциально опасные" компоненты и потом смотреть реакцию. Если все ок, вперед и с песней!