очень похоже на объемную лепку  декоративной штукатуркой..можно с помощью штукатурки придать такую текстуру , а потом подкрасить цветом (аккуратнее получится  если использовать трафарет с изображением дерева)или просто нарисовать акриловыми красками.взять два оттенка .с помощью света и  тени создавать визуальную глубину  этим  дырочкам.