Настя, это не совсем правильная постановка вопроса Реально  никаким плодовым пересадка просто так без повода не нужна - так как на время ослабляет растение. Но, если выращивать подвой из семечка, с тем чтобы потом привить и пересадить уже на постоянное место, то желательна хотя бы одна пересадка. Во время нее подрубается основной корень и идут боковые. В результате сама корневая получается более компактной и не заглубленной. У таких растений потом корневая развивается в верхних слоях грунта (что хорошо для почв Подмосковья) И такие растения потом легче переносят пересадку на постоянное место.Но это относится именно к растениям, выращиваемым из семечка и имеющих тенденцию развивать вертикальные корни по молодости. У всех покупных саженцев плодовых корни априори уже хотя бы один раз подрублены.