Не думаю что у нее крыша. Просто с психами никто связываться не хочет.Мне кажется, надо просто начать катать жалобы на нее (что она не следит за ребенком  - в органы опеки) и на  ее ребенка (об асоциальном поведении), чтобы их замучили проверками и вынудили перейти в другую школу.