ППКСаю. делаю такой же тем же составом.про шкварки: перетираю их с солью, парой ложек бульона  и  2 зубчиками чеснока в ступе, тогда едят еще очень вкусно, когда есть корень пастернака и петрушки, но я не обладаю сим даром зимой, увы..