Я люблю жареные баклажаны, но давно их не делаю из-за количества масла, которые они поглощают. Другое дело - на сковороде гриль. Масла ноль, готовится быстро, потом туда кусочек моцареллы и помидорчик. Поперчить по вкусу. Красота!