А Вам принципиальны именно эти даты? У нас оч. красиво весь декабрь  и убирают украшения с улиц города только после 6 января. Не знаю как будет в этом году, но в прошлые годы ярмарки работали до 31 января (с перерывом на Рождество). Кроме того, прелесть в том, что на небольшом расстоянии от города (от 10 минут езды до полутора часов) множество разных других городков, в которых свои украшения, своя архитектура, свои изюминки, свои рестораны, свои музеи и т.д.. На Рождество и 1 января, естественно все отсыпаются. А 2 -го начинают убирать базарчики.  В декабре очень много туристов, местами бывает как в час пик в московском метро. А в январе все вымирает, поэтому, по мне, в январе даже лучше, хоть город можно порассматривать.