Пробка- удобно, мягко, тепло,хорошая звукоизоляция, но небольшой выбор цвета и не всем по вкусу визуальное восприятие.За ней нужен уход не меньше чем за паркетом. Доска паркетная тоже не плохо, но говорят есть риск что будет скрипеть, сохнуть, тонкий слой паркета(верхняя часть), Зато  красиво, натурально. Выбирать вам, что больше нравится глазу. Я за единое покрытие во всей квартире (если не хотите плитку в кухне)