предлагаю такой рецепт,очень нам нравится.Куринное филе отбиваете между целлофаном (чтобы не брызгало),солите,перчите,далее пропускаете через смесь яйца+молока или сливок.(на 1 йяцо - 1ст.л. молока или сливок).Обваливаете в муке и на сковороду,где нужно растопить сливочное масло.Обжариваете.Далее делаете соус.Поступаете так:либо обжариваете все шницеля и далее на этой же сковороде делаете,а шницели ставите в слегка разогретую духовку,либо делаете одновреммено с жаркой шницелей на отдельной сковороде.Итак:берете 3 веточки зеленого лука вместе с молодыми  луковками,режете кольцами и на сковороду (если делаете на чистой,не после шницеля,то надо немного сливочного масла растопить),туда же 300гр шампиньоном,порезанных на тонкие пластины (я сперва делю шампиньон пополам,а далее поперек режу),когда грибы готовы будут,заливаю 200мл сливками и 1/8л белого вина.Солю,перчу и немного даю покипеть.Все готово.На гарнир беру отварной картофель,политый растопленным маслом и посыпанной резанным свежим укропом,рядом шницель и соус.Очень вкусно.Еще ,как вариант,предложу такое блюдо,не один раз уже здесь писала:грудки отбить,как в первом рецепте.Посолить,поперчить,выложить на обильно смазанный раст.маслом противень,сверху положить на ваш выбор:кружочки томатов или кружочки паприки,или кусочки консервированного ананаса или что-то другое  на ваш вкус.сверху посыпать тертым сыром,не жалея,по желанию посыпать сладким сухим и измельченным красным перцем(паприкой) и поставить в разогретую до максимума духовку.Это необходимо,чтобы сок не вытек из мяса.Как поставили,уменьшите духовку до 200.Готовится довольно быстро.