Рассказываю:2л.молока(в мягком пакете или же натурльное) налила в глубокую сковородку тфлоновую( у меня Тефаль, широкая и борт 10см)на плиту до закипания, далее в духовку на 130градусов на 3-4часа.Важно! если любите пенку, а в ряженке она невероятно вксная, то нобходимо каждые 30-50мин аккуратненько притапливать пенку, как бы чуть накрывая ее молочом, но не мешать и на нон опускать.Далее остужаем получившееся топленое молочко до 30градусов и добавляем 300гр сметаны( лучше домашней, не кислой, если не любите кисловатую ряженку), пенку при этом либо ниают, либо аккуратно отодвигают, чтоб не перемешать её и не разбить.Ставим всё обратно в духовку на 40градусов на 8часов.У меня электрическая духовка!я её не боюсь оставлять. с газом сами решайте)Ряженка получается ооочень нежная, густенькая, даже сладенькая!)Приятного аппетита.Кстати совершенно не трудоемкий процесс!