не знаю насколько ето уместно будет к вашему столу,но недавно делала диетическое блюдо из индийской кухни,нашла в немецком журнале "Лиза".Взять 1 помидорку,порезать ее на кубики и без масла обжаривать на сковороде,к помидорке добавить соль и перец молотый,далее все по пол чайной ложке:карри,кориандр,смесь прованских трав,паприку молотую(я беру сладкую,но по рецепту острая).Помидору перемешать с етой смесью.Далее,отвариваем в подсоленой воде 100гр баклажан и 1/2 красного болг. перца,и то и другое порезанное колечками,буквально по 2-3 минуте.Берем форму для запеканок,складываем сперва баклажан,на него распределить помидор,сверхи перец.И запечь.Я от себя посыпаю сверху тертым сыром.Ароматный,вкусный и легкий гарнир.К нему идет мясо.Либо можно поедать как самостоятельное блюдо.