при написании нового завещания старое теряет силу. О его написании племянница может и не узнать (если случайно не проболтается дедок, или бумаги найдет)-ее оповещать никто не обязанв вашем случае РЕНТА (с фиксированной выплатой, без каких либо "уход, продукты" ) или дарение.