"горящий" тур/"горячий" становится тогда, когда:-"горит" билет т.е. ТО ему надо быстрее продать-тур может быть отказным, -спо от самих отелей, бывает перед НГ или в конце сезона. итд.-"горячящий" тур это по типу, остатки-сладки, на хороший вариант не приходится рассчитывать, но но средний вполне можно (редко бывают исключения)НО! "Горячий" тур это ваша тема если:- у вас  ограниченный бюджет- вам все равно куда ехать и в какой отель, т.к. хорошие отели в сезон часто на стопе и приходится выбирать из того, что есть, а это не всегда хорошо. Мой совет, если вы турист "притязательный", бронировать тур надо заранее и на "горящие" особенно не рассчитывать.