Я могу с Вами поспорить  Частенько все знаешь, все понимаешь, но не можешь начать. Потому что уже привык. Привык есть без контроля. А про то как можно самого себя обманывать, можно вообще тома писать  Я часто слышу от людей фразу "я ем очень мало". Одна знакомая уверяет, что очень мало ест, я навскидку ее рацион посчитала, там мин 3000 кКал в день. Она мне не верит, съедает в день упаковочку сливок пармалат 35% жирности (ну вкусно же! и полезно!) А потом рассуждает о холестерине, о калорийности рациона. А тут вроде кровную деньгу оттдал и жааалко  Вот и худеют. А так, Вы правы, главное информация, цель и контроль