План в принципе правильный, осуществим, через прослойку, если 1 вариант делать. Налогов не будет. просто показываете при продаже полную стоимость. Да и второй тоже облегчится, проще продать квартиру с опекой и доплатой, чем найти покупателя на долю с опекой.