1. Если икру варили долго, добавили раст.масло, специи по рецепту (консерванты), положили в стерилизованные банки и герметично укупорили, то достаточно поставить в прохладное место, не обязательно в холодильник.2. Салат из огурцов у вас, скорее всего, без уксуса и без холодильника стоять не будет. Да и в холодильнике долго не простоит.3. Про вымачивание огурцов недавно была тема. Их вымачивают для того, чтобы имеющиеся в огурцах пустоты, они наполнились водой. От себя добавлю, что для маринования/засолки лучше покупать колючие "пупырчатые" огурцы. Кто-то замачивает на 3-4 часа, кто-то нет, существуют разные рецепты.4. Банки с огурцами можно укутывать, если вы их не стерилизовали, но не надолго, потому что могут "свариться" и хрумчатость потеряют. Но иногда хрумчатость теряют огурцы по разным причинам - сорт незасолочный, огурцы не совсем свежие, мягковатые, "переваренные" при стерилизации (как писала выше) и т.д. Чтобы огурцы получались хрустящими, нужно в банку добавить листик дуба.