делала по этому рецепту-но я не добавляла жгучий перец,а добавила базилик свежий фиолетовый с дачи,можно и сухой,получилась капустка нежно-розового цвета.Делаю и сейчас,От предыдущей остался остаток в 300гр банке,в холодильнике не заметила за большей банкой,он стоял больше 2-х месяцев,вкус такой же отменный и ничего не заплесневело и т.п.Рецепта придерживаюсь,но корректирую на соль-сахар-уксус по вкусу.ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, МАРИНОВАННАЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ. Капуста маринуется очень быстро. Получается хрустящей, приятного, сладковато-острого вкуса. Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера и сложите в емкость для микроволновки с крышкой. Приготовьте маринад - на каждые 0,6 л воды-1,5 ч.л. крупной соли, 1,5 ст.л. сахара, 3 ст.л. 9% уксуса (лучше на лимонных корочках или яблочного), жгучий красный перец на кончике ножа или кусочки стручка. Залейте капусту, она должна быть не полностью покрыта. Добавьте 3 зубчика чеснока, порезанных ломтиками, немного зелени укропа, перемешайте и плотно закройте крышкой. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут при мощности 800 Вт. Если мощность меньше-то время можно увеличить до 10 минут. Пару раз переверните, чтобы маринад распределялся равномерно. По окончании этого времени отключите печь, а миску оставьте при закрытой дверке до полного остывания. Затем уберите в холодильник. Наутро капуста готова! Но эта капуста-не для длительного хранения, а так-приготовили и съели!!