так же храню как Вы написали.Покупаю сразу недели на 2-3,половину прокручиваю,половину нет,но все порционно хранится.Многие сразу котлеты-фрикадельки делают и их морозят.Я сначала вводила телятину,но у меня аллергичный ребенок,говядину после индейки ввела,а ее вывела,ибо сын есть ее отказывался)