как раз наоборот. утром кофе с молоком пьют только те, кому спешить некуда и можно рассесться минут на 20. а подавляющее большинство жахнет эспрессо у стойки и бегом дальше. вот в обед, который длится 3 часа, можно и всякие разновидности с молоком тянуть. ну вечером - уже больше с чем-то крепким пьют.