Поджариваете на подсолнечном масле одну среднюю или большую нарезанную луковицу и одну большую тертую морковину до полу готовности. Всыпаете нашинкованную капусту, сколько влезет в вашу сковороду. Я готовлю обычно в глубокой сковороде. Солите, перчите (1/4 ч.ложки черного перца), перемешиваете. Следом сразу за капустой добавляете столовую ложку томатной пасты, разведенной в стакане с водой. Сверху добавляю еще пол стакана-стакан воды. Добавляю 1-2 столовые ложки 3-5% уксуса, перемешиваю, накрываю крышкой и тушу то готовности на слабом огне, пока капуста не станет мягкой. За 10 минут до готовности, когда капуста почти готова добавляю 5 горошин черного перца горошком и 1 лавровый листик. Потом лавровый листик надо будет вытащить чтобы от него горечь не разошлась по капусте.Пока готовлю жидкость почти вся испаряется, остается чуть-чуть. Мама у меня никогда не добавляла воду с томатной пастой, капуста у нее получалась сильно масленая и поджаренная, такая что после того как ее съешь мучаешься изжогой пол дня.