вот, к примеру, вишня-ее рекомендуют варить, потом остудить и снова варить, а то и три раза. а в чем суть именно нескольких подходов варки? и еще, о крыжовнике-его рекомендуют залить холодной водой на 12 часов-это для чего? и зачем накалывать крыжовник или вовсе разрезать боковину и доставать семена?