я уже поискала хим состав кукурузы))) говорю ж - я не агроном))) Зерно кукурузы содержит следующие ценные пищевые компоненты:- клетчатка (оболочка),- белок (глютен),- жир (зародыш),- углеводы (крахмал).но в любом случае цельное зерно кукурузы содержит глютен, в отличии от готовой коробочной.да и кукурузу мне кажется гораздо трудней приготовить самостоятельно так что б добиться гомогенной структуры. гречку легче, а рис вообще в мус можно взбить при желании.