У нас булка, батон- это только БЕЛЫЙ . Просто хлеб- это всегда чёрный. Например, мужу пишу список : хлеб,  батон. Словосочетание "булка хлеба" введет в ступор  Это все равно что сахар соленый  В Питере примерно тоже самое, они от нас недалеко .