Да много чего можно, почти все, что и в духовке, только учтите, что у нее только верхний нагрев. У меня такая была в студенческой молодости - и пирожки пекли, и курицу запекали (частями), и типа "пиццу", и пироги закрытые-открытые с разными начинками, запеканки-манники всякие. У моей мамы такая была много лет назад, она умудрялась даже коржи для торта в ней печь.Про инструкцию не помню, вроде как закрыть сковороду, включить крышку, нагреть, потом выложить в сковороду продукты, накрыть крышкой и запекать по готовности. Я еще помню, мы на электроплитку ставили, чтобы низ тоже запекался.