Напишите список обязанностей и список вопросов, которые вас интересуют. Это чтоб не забыть во время собеседования. А вообще мне кажется всегда важней всего просто ощущение того, что вам человек нравится, и что в роли няни он вам тоже нравится, вызывает доверие. И чем сильнее, тем лучше)).