Наш фамильный рецепт (с 19 века как минимум).Взять жирные сливки или сметану (деревенские). Взбить с сахаром (крайне осторожно - легко перебить, масса замаслится и будет совсем не то). В качестве добавок добавляется черемуховая мука, пережаренная мука (это типа крем-брюле), ягоды, кофе и пр и пр. Мы часто делаем двухслойные - "крем-брюле" с кофе, клубнику с какао и т.д.Вещь жирная, очень жирная. Для того, чтобы это уменьшить, можно смешать с менее жирными молочными продуктами, но это будет не совсем то.