Варить не надо, пропорции: 500г крупы 0,5 л кипятка, в кипяток добавить 1 ст.л. раст. масла и слив. масло величиной с грецкий орех, засыпать крупу и накрыть крышкой минут на 10. Потом вилкой "разворошить" крупу. А если делать по всем правилам кус-кус, то нужна кускусница http://ecx.images-amazon.com/images/I/41ytQs0p8vL._SL500_AA300_.jpgв верхнюю кастрюлю крупу засыпают, в нижнюю мясо с овощами, вот на пару от бульона кус-кус и готовится.