Записывай.Берешь сковороду (лучше с толстым дном, напр чугунную), наливаешь туды маслица растительного, обжариваешь бекон или ветчинку подкопченую. Перекладываешь шкварки в посудину с высокими стенками (я в тажине делаю)http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%82%D0%B0%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0&rpt=simage&p=3&img_url=megaform.ru%2Fproduct_images%2Fd%2Femile_henry_26_23496__37131.jpg&noreask=1&lr=213Затем в этом же масле обжариваешь кролика до золотистой корочки, перекладываешь его к шкваркам, обжариваешь лук на этом же масле (если нужно, то можно долить масла), перекладываешь лук к кролику и шкваркам.В сковороду с малом добавляешь мелкорубленный чеснок (у кого аллергия на лук и ческно, можно выкинуть нафик) 1.5-2 ст ложки горчицы мягкой, сливки и 1.5 ложки муки. Помешать все на медленном огне около 5 минут и залить кролика. Кролика предварительно посолить, соус я не солила. Если соуса недостаточно можно добавить воды или молочка немного. Я еще розового перца горошком добавила, можно немного розмаринаНакрыть крышкой или фольгой и в духовку минут на 40, пока кролик не станет мягким.Я готовлю в тажине - это суперская вешь, мясо становиться мягким очень быстро.Картофельный гратен - это больше название красивое, я думаю многие знают это блюдо. Картофель чистится, нарезается кружками и выкладывается слоями в форму. Каждые 2 слоя я подсаливаю. Когда весь картофель выложен (Я обычно делаю высотой см5-7) В молоко добавить 2 яйца, взбить и залить картофель. и в духовку на 180гр. В конце можно посыпать тертым сыром.Приятного аппетита!!!