так что еще раз: учитесь слушать не только себя.вам русским по-белому написали выше: почти все современное мясо чем-то грешит, нет нормального мяса - ни в россии, ни в европе, ни в штатах.остается баранина, но она реально жирная и к ней нужна привычка.так что нужно искать выход какой-то. предвосхищая ваше очередное НЕумение читать и осмыслять прочитанное - ниже вам уже тоже ответили:"автор, не слушайте вы таких вот дилетантов,иначе вообще можно протянуть ноги с голоду.поджелудочная начнет сама себя переваривать, пока найдете в современном мире что-то более-менее экологически чистое. курицу есть можно. удалить всю кожу, удалить весь жир (особенно если это бедра или голень) и все-таки там мясо понежнее, чем у грудки), и применять для приготовления ТОЛЬКО ВТОРИЧНЫЙ БУЛЬОН.Даже если сами делаете фарш для тефтелей или фрикаделек из курицы, отваривать в отдельной посуде, первый бульон сливать или использовать для себя, на втором уже варить суп или тушить их как тефтели. Адрес сообщения: http://eva.ru/topic/24/3032371.htm?messageId=77765163