У меня горчило от пшеничных отрубей (в некоторых рецептах используются), тоже ломала голову. Они просто были либо прогорклыми либо некачественными, купила другие - больше не горчит. Иногда бывает горечь от бОльшого, чем надо, количества сахоразаменителя.