лично я снимаю с водяной бани миску в которой : мед,сахар,яйца,сода,сливочное масло и только потом, в эту немного остывшую массу всыпаю муку,причем не все количество сразу, а часть прибавляю в процессе раскатывания каждого коржа.В холодильник НЕ СТАВЛЮ.сразу начинаю из теплого,нежного теста раскатывать коржи один за другим.весь процесс приготовления теста и выпечки коржей занимает у меня минут 40.