Да, возможно вы правы, наверное, не подарочный вариант и сейчас в моде более легкая кухня. Я тоже по ней практически не готовлю, но научилась многому. Периодически заглядываю, потому что некоторые рецепты (типа пряников, о которых здесь недавно спрашивали) смогла найти только там (имею в виду объяснение некоторых особенностей при подготовке теста). Консервирование - тоже хороший раздел. Думаю, что в библиотеке кулинара такие книги должны быть.)