Да я разные делаю. Вот, например, заварные на молоке.250 г молока поставить на плиту греться.В миске взбить венчиком 2 яйца, щепотку соли, 1-2 ст.л. сахара, 1,5-1,75 стакана муки (зависит от сорта). В полученное тесто небольшими порциями вливаем стакан холодного молока и размешиваем. Затем добавляем так же понемногу горячее молоко, чтобы тесто получилось не очень густое. В конце добавить 2-3 ст.ложки раст. масла и дать тесту постоять минут 15.Чтобы блинчики, когда их станете начинять, не рвались, они должны полностью остыть.