Ненорм. рабочий день - это раз в месяц остаться на совещание, что за год дает переработку и вознаграждается  3 днями отпуска ежегодного, те это не систематические переработки. ЗА НРД отпуск обязателен, если он установлен в трудовом договоре(Статья 101. Ненормированный рабочий день, Статья 119. Ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск работникам с ненормированным рабочим днем).О доплатах за НРД в трудовом кодексе нет ни слова.Вводите сменный график работы, предупреждение за два месяца, с графиком ознакомить не менее чем за месяц.Можно ввести сменный график с суммированым учетом рабочего времени, но при графике 2 через 2 по 11 часов, вписываетесь в нормы рабочего времени, если будут переработки оплатите. Ст. 103, 104 ТК.Доплату можно установить за что угодно, например за нагрузку в % или суммой.