Красное заливное из карпа *сглотнул* никакого желатина, застывает сам. Сначала отварить в специях, свекле и морковке головы и хвосты, потом рыбу кусками. Разложить в лотки, залить красным процеженным бульоном. В холодильник.Подходидят тока крупные и живые карпы, лучше сразу два, иначе не зажелирует.