там не могут "неоттуда" руки расти, там даже испортить нечего: тесто вымесить любой может, на сектора нарезать - ну это из уроков геометрии, завернуть - из области пеленания, никаких тебе "Тесто должно подойти, тесто не должно осесть, духовку не открывать" - так что дерзай