приятного аппетита. с НГ )))а что касается технологии - а ччёрт его знает? я так понимаю, что весь цимес - что оно само в себе тушится.у меня вот на стеклокерамике неважно стоит - дно неровное, кустарная штука. и всё равно неплохо выходит. ещё говорят, что его нужно в воде вымочить и высушить. ну, и нагревать аккуратно.