слоеное тесто- "замес" делает слоеным. В моем рецепте Наполеона тоже есть стакан жидкости( водка и вода) плюс сода погашенная уксусом. Так вот я считала, что эта жидкость при выпечке делает тесто слоеным.Просто интересно какие коржи получаются в итоге, если брать масло, муку и сметану.Тоже слоеные?