берешь баночку активии (такую зеленую, без добавок, которую есть, как йогурт). Подогреваешь литр молока градусов до 40-50 (на ощупь если, то очень-очень-очень теплое, если сильно перегреть, то все живое, что есть в активии погибнет, потому что сварится добавляешь в подогретое молоко столовую ложку активии, тщательно размешиваешь (не взбиваешь, а размешиваешь), закрываешь крышкой и ставишь в самое теплое место в доме (я в ванную ставлю под полотенцесушитель, либо укутываю в одеяло и просто на кровати под подушкой оставляю). На ночь поставишь, утром у тебя литр активии  убираешь в холодильник и ешь   я из разных йогуртов без довавок пробовала это делать, из любых получается, но у активии самый постоянный результат и самый нейтральный вкус. Если туда зелень с чесноком покрошить, чуть посолить и дать настояться минут 30 - чудный соус получится, хоть для салата, хоть для мяса, хоть для рыбы. Если фруктов/ягод/варенья/шоколада положить - вкусный натуральный йогурт. Вкус очень зависит от молока, если стерилизованное из пакетов - активия получается, если пастеризованное, то вкуснее.