в принципе, даже из долгоиграшек получается.я сейчас подсела на ультрапастеризованое..хотя, не, вру - после того как на молочной кухне стали выдавать молоко агу мама, делаю из него.а вот закваска, как оказалось самая безотказная - это жидкие иммунели и лакти-всякие бутылочки. из него ывходит ровный, плотный такойи не зернистый