Как вы думаете, он действительно не понимает, что в данном случае неважно, на кого оформлена покупка, все равно в случае развода каждый из вас сможет претендовать на 50% стоимости квартиры? А может это не демонстрация отношения лично к вам, а просто истерический выплеск? Мужика один раз напаяли, и теперь у него в голове засел страх, что эта история может повториться, и он снова окажется на улице. Может, ему не так это право собственности на квартиру нужно, сколько подтверждение вашего доверия и любви?Если так, то самая лучшая позиция "ах, а ты мне оказывается не доверяешь, а я-то думала, что у нас действительно семья и любовь" и т.д. и т.п.  Т.е. мужик реально должен почувствовать вину за то, чтосвоими собственными руками убивает вашу любовь и доверие к нему. Если грамотно гнуть эту линию и если он действительно вами дорожит, то он никогда не выдержит этого морального прессинга. У него появится потребность эту вину как-то загладить, самооправдаться, он психологически будет готов сесть с вами за стол переговоров.