Чтобы комфортно было сидеть. Начнете кушать соленое - соль будет задерживать воду. Плюс человеку соленого хочется. Ограничивать соль, чтобы потом на нее кидаться? Не вижу смысла. Если вам комфортно, конечно не солите, а я не вижу смысла страдать на диете от недостатка вкусовых ощущений.Смысл диеты то, чтобы жир ушел, и вода конечно тоже. Но радоваться минусам огромным за счет воды - не понимаю.По мне так лучше присаливать немного, если без соли никак.