некотрое время назад тут уже обсуждалась эта тема. Я тоже озабочена данным вопросом. т.к. в дорогу отправляемся через неделю. Для себя я вынесла несколько важных моментов: во-первых, у проводника, говорят,  есть холодильник, в который можно положить творожки и йогурты , а  во-вторых мне понравилась следующая идея сохраннеия свежести еды: ту же курицу приготовить (пожарить или отварить)завернуть в фольгу по порциям и заморозить. Постепенно в процессе езды продукт разморозится и уж точно будет свежее, чем если ту же курицу просто взять с собой.