Мне вот эта очень нравится "Забавные фигурки. Модульное оригами" http://www.labirint.ru/books/242887/?p=3068На изготовлении модулей дети хорошо тренируют мелкую моторику. Сами модули делать довольно легко, а поделки получаются шикарные.Сама книга очень хорошо оформлена (материалы доступные, инструкции подробные и понятные),  и автор проверенный - она много учебников по технологии написала для школы.