Так, подскажите знатоки холодца. Варила первый раз из говяжьей ноги + ребрышки. Застыл, все нормально. Но не понравился запах. Интересно, говяжьи ноги всегда так специфично пахнут? Бабушка всю жизнь варила холодец, но такого запаха никогда не было.