тогда так: гуся потрошить от костей корсетом изнутри, разрезав по грудкам. это несложно стоит лишь один раз сделать. натереть специями, в него вложить утку, так же надрезанную по грудке и промазанную каким-то   сыром со специями (так же вынуть кости), внутрь утки положить куру без основных костей и с грибами и карри. а в нее уже перепелку (ну в промежутке можно заморочиться и втюхать фазана небольшого или рябчика, если найдется), так вот.. самое сложное - это перепелка, т.к. там тоже рекомендуют вынуть корсет. внутрь перепелки кладут черносливину или даже две, если впихнуть. всю эту прелесть надо зашить и запекать в духовке из расчета 1 кг мяса на 40минут, при 160гр без конвекции, в фольге. вынуть из нее и запечь до корочки уже готовое изделие. собсно вот, это ИМХО необычно.