При вьезде не спрашивают, или не везде спрашивают - в Чехии, не знаю, насколько она Европой считается, надо было в каждой гостинице имена-фамилии-адрес - дату рождения на каждого заполнять. А как количество может измениться? Типа, ещё один ребёнок успеет родиться?А резоты когда я черес RCI бронирую, то тоже количество человек указываешь, и выбираешь комнату или аппартаменты по количеству кроватей на количество людей. Постельное бельё так точно по количеству людей выделяют. Не  с собой-же везти.