4 охлажденных белка 225 гр мелкого сахара.взбить белки до хорошей крепкой пены, туда половину сахара потихоньку вмесить миксером (у меня блендер с венчиком). потом остальное ложкой вмешать. всё. на бумагу для выпечки и в разогретую до 115 градусов духовку.