делается так: мясо кубиками режете, солите-перчите, обжариваете до серого цвета (минут 5-7), добавляете тертую морковь и мелко порезанный лук, все обжариваете до полуготовности морковки и лука (минут 7). заливате мясо водой, чтобы вода покрывала мясо, на небольшой огонь под крышку - тушите около часа, пока не выкипит вода. снова заливаете водой, и точно так же - тушите, но минут 40, чтобы выпарилась половина воды, а вот вторая половина будет густоватой такой подливкой, очень вкусной. мой полуторагодовалый сын лопает с удовольствием, мясо получается очень мягким, как тушеночка.