Ну для этого они должны быть всё же свежими. Я тоже как то раз повелась на евские рассказы про эти мидии. И при наличии изобилия свежих в магазинах взяла и купила эти мороженые в полураковинах. Приготовила по евскому рецепту, попробовала и выкинула все. Это было отвратительно. Хотя предполагаю, что это по сравнению со свежими.