Как человек, уже 10 лет работающий в крупнейшей звукозаписывающей компании, могу подтвердить, что все рестораны обязаны платить вознаграждение за публичное исполнение в РАО (авторские права) и в ВОИС (смежные права). ВОИС аккредитовали в прошлом году. До этого платили в РФА. РАО частенько делает вылазки в рестораны, у которых нет договора с ними и записывает на диктофон треклисты (своего рода агентурная сеть). Собственными глазами видела эти записи и слышала, как они их воспроизводят, чтобы понять, что "пиратится".