По-моему, и в гимнастике, и в хореографии шлепают по коленкам и попам (если торчит, если колени выпирают). У меня дочка сама себя шлепает по ногам, когда дома шпагаты и складочки делает. Но не жалуется, что кто-то бьет сильно и от этого ей плохо. Но у нас не спортшкола, сильно не побьют  в любом случае. Моя мама КМС по спортивной гимнастике (учитывая, что сейчас гимнастика во много раз сложнее, чем в ее время), рассказывает, что тогда и били, и обзывали, взвешивали каждый день, если больше на несколько грамм-заставляли бегать и не пускали на тренировку, пока лишние граммы не скинет.