Вообще-то воспитанные люди всегда пользуются столовыми приборами при употреблении еды и у себя дома и в ресторане. Есть бифштекс и многие другие блюда без ножа признак отсутствия элементарного понимания этикета, а так же откровенное не уважение к тем кто разделяет с вами трапезу.