Маринуем, да. Свинину для шалыков: соевый соус и красный острый соус  чили (примерно пополам того и другогo), туда же пару ложек растительного масла, давленый чеснок, тертый имбирь, перец.Еще куриные крылышки для гриля: все то че, что и для свинины плюс ложку меда.