я такую же форму, как выше по ссылке, накрываю двумя листами фольги. отмеряю, чтобы хватило накрыть гуся "домиком", отрываю, кладу листы рядом и защипываю их друг  с другом, получается большое полотно, которым аккуратно накрываю псису и защипываю края фольги уже по краям формы.