ну уж незнаю, я всегда покупаю обычную нашу утку и получается она всегда очень вкусная, все ее любят и дети особенно, хотя сами знаете, что дети они не все есть будут Я делаю без всяких маринадов, с квашеной капустой(кладу в лоток большой, обкладываю капустой и внутрь тоже капусту обычно, иногда яблоки),запекаю в духовке, сначала под фольгой(часа2), потом фольгу снимаю и еще на полчасика для подрумянивания, в это время поливаю соком- очень вкусно и красиво,капуста пропитывается жиром, подрумянивается, утка сама мягкая с поджаренной кожицой, я часто ее делаю и еще никто не сказал, что она дрянь