На ЮБК море не холоднее, чем в других частях Крыма. После 20 июня - нормально будет.Но там другая проблема: пляжи маленькие, почти все5 поделены между санаториями-пансионатами. А на общих - яблоку негде упасть и грязно. Так что в частном секторе могут быть проблемы (если хозяева не предложат оформить пропуск на какой-нибудь санаторский пляж).Лично я бы посоветовала поехать в Учкуевку (Севастополь): много частных панисонатов, там большой широкий песчаный пляж, относительно свободный. Рядом Севастополь, в котором есть развлечения на любой вкус, прямой поезд туда ходит - что опять же плюс (на ЮБК еще от Симферополя автотранспортом прилично добираться).  И еще не надо на пляж-с пляжа в горку ходить: с трехлеткой это значимый плюс.