Что у вас за цвет? Желтеют аворио, тимиде и мунлайт. Желтеют не сразу, через несколько месяцев. Но конкретно.Отдалить этот момент вряд ли получится, что-то у них там с красителями не все в порядке. А вы когда покупали не задали вопрос? Они всегда предупреждают.По второму вопросу - в большинстве случаев в цвет пола, но если есть какой-то дизайнерский замысел подчеркнуть геометрию комнаты и, например, двери у вас темные, то плинтуса могут быть темными в цвет дверей. Но я бы советовала все-таки в  цвет пола.