Спасибо, буду штудировать. Но, там уже мастер классы прям, то солод заварить, то сахар закарамелизовать.. можно мне рецепт дрожжевого теста, для плюшечек, пошагово - как дебилу? Я правда, вообще не знаю, с какой стороны к этому тесту подойти. Опытным путем - как показал опыт, нихрена не получается... Видимо, нужно понять сами принципы теста? Ну, вроде как про мясо - что обязательно в ГОРЯЧЕЕ масло для корочки, и что солить СРАЗУ низя, а то сок даст.. вроде мелочи, но если их не знать, получишь подошву а не мясо. Видимо, у меня так с тестом? Что то упускаю из вида, а рецепты пишут для ОПЫТНЫХ тетенек