Смысл разговора с няней? На Ваши претензии она скажет, что укладывать детей и заниматься с ними не входит в её должностные обязанности + за замещение воспитателя на время болезни ей не доплачивают. Взывать к общечеловеческим ценностям смысла тоже нет: человек либо делает что-то сверх положенного по доброте душевной, либо нет. В Вашем случае на "нет" и суда нет. Заведующая? Ответ: кадров нет... Ваши действия?