спасибо за рецепт,в следующий раз попробую,не думаю,что она будет сухая,потому как за пару минут точно весь жир не вытопиться,а чем мне не понравился мой опробованный рецепт,что все из утку ушло,лично мне показалась сухой она,а в действительности же у нее такое сочное,где-то жирноватое мясо,но это ее совершенно не портит,наоборот.А в чем суть обливания ледяной водой?