Вы именно про лавкалавку говорите? Именно их сметану вы пробовали? Я росла в деревне, так вот сметана из лавкалавки просто вкус детства для меня, а не туфта, как вы пишете. И, кстати, поноса от нее не бывало Правда долго она не хранится, надо съедать быстро.