Попробуйте фрикадельки..обычно дети любят, в супе. Еще можно такой вариант - "прятать" мясо, мелко порезанное или фарш в картофельные блинчики, типа драников. У нас тоже была  такая проблема. Обычно "куриные драники" проходили на "ура".