Если только что делали шашлык, то сделайте из остатков совершенно другое блюдо. Я например в таких случаях, делаю из маринованного на шашлык мяса домашнюю шаурму.Для этого я, естественно, поджариваю его  на сковородке, а затем режу его на тонкие длинные кусочки для шаурмы.