менять можно когда угодно - мы зимой в мороз меняли - ремонт делали. договаривайтесь с тем, кто будет менять, вызываете слесаря, даете ему денежку и просите перекрыть стояк. дальше мастера ставят заглушки на трубы и срезают батареи (потом вешают новые и открывают заглушки). в принципе после того, как поставили заглушки стояк можно опять открывать и менять батарии - это не мешает.