Может не есть пюре? Или покупать и варить в разные дни, или варить маленькими порциями и мельче резать (тогда 15 мин. хватит). Мелкую картошку не покупать, крупную ведь чистить много быстрее. Или сварить рис вместо картошки, его чистить не надо. Вариантов тьма.