Ну да, в основном, отмечают все не дома. Дома труднее проконтролировать и развлечь кучу детей. В развлекательном центре с детьми занимается аниматор, дети заняты делом, т.е. внимание их сосредоточено, контролировать их особо не надо. Кушают часто тоже под присмотром аниматора же (как правило только сладкий стол, ну может пицца еще). Родители привозят детей и уезжают, потом к указанному вами времени приезжают - забирают. Как правило, праздник длится часа 2. Часто родители именинника организуют доставку детей от определенного места и обратно (но бывает по-разному). Про количество - считается комфортным (с психологической точки зрения) гостей - столько, сколько лет ребенку +1.