ДЭЗ - это Дирекция единого заказчика. ЖЭК - это та компания, которую наняла ДЕЗ (или собственники) для эксплуатации и обслуживания дома.  Здесь уже тема поднималась много раз. Если кратко, - пишете заявления на имя начальника ЖЭКа с просьбой составить смету и заменить радиаторы в Вашей квартире. Относите секретарю и регистрируете. Берете у главного инженера  требования к радиаторам (рабочее давление, сечение, тип и т.д.), покупаете их с учетом  требований ЖЭКа и своих пожеланий. Берете в магазине чеки,  сертификаты и паспорта на радиаторы.  ЖЭК вам делает смету, а Главный инженер - схему подключения новых радиаторов (как именно  нужно делать разводку и подключение, какие краны и регуляторы куда ставить, какое сечение байпасов выбирать и т.д. ). Если все устраивает, то составляете и подписываете договор на проведение работ с ЖЭКом, оплачиваете их услуги (не в карман пьяному сантехнику, а по чеку или квитанции). Договариваетесь о дате работ. Внимательно контролируете сам процесс (сантехникам пофигу на все ), по окончании делается опрессовка (проверка повышенным давлением) и составлятся Акт приемки работ.  Желательно даже сделать несколько фотографий. Собственно, все.  Помнится, я даже текст примерного Договора составлял страждущим и тут выкладывал, и Акт работ.  Но это где-то летом было... Поищите в Архиве, там многие вопросы обсуждались. Готовьтесь к тому, что ЖЭК будет всячески отнекиваться от "белой" схемы работ. Им гораздо выгоднее сделать без договоров и с деньгами в свой карман (сантехнику). В этом случае они вообще НИ ЗА ЧТО не отвечают. Вам, понятно, это не выгодно.