я в казанке делаю, мне его из Украины привезли, в нем вкуснее плов получается  В духовке, я не умею, обычно он на плите готовится. готовлю с горохом таким с хвостиком(в турецком магазине покупаю) и изюмом без косточки, который белый совсем. Готовить нужно из баранины, я не люблю, беру телятину.