Листья свеклы - в суп из щавеля или зеленый борщ. Ботву редиски я кладу в салат с зеленью, собссно редиской, зеленым луком, вареным яйцом и сметаной. В школьные годы на уроке труда мы пекли пирог по рецепту нашей учительницы. Рецепт вроде болгарский. Это был слоеный пирог из очень тонко раскатанных слоев пресного теста, между которыми выкладывалась начинка из припущенных листьев свеклы, молока, вроде бы яиц и кусочков сливочного масла. Очень вкусная штука. жаль, рецепт не сохранился.