Потому, что изначально рецепт выглядел вот так: "Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа. Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком. Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец + раст. масло, до состояния кашицы.Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку (250-260 градусов).Духовка работает 15-20 минут в режиме "турбо" (если этого режима нет,то можно добавить ещё 5 минут), после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!" А потом уже многие стали ссылаться на рецепт swetik с Кукинга, которая взяла его на нашем форуме.