РЕЦЕПТЫздесь пишем рецепты ,новогодние,разные,которые сами пробовали и вам понравилось и вы решили поделиться с нами...я добавлю те,которые обсуждались в этом топе...Кто хочет,присоединяйтесь...Можно этот раздел разделить на салаты,закуски,горячее,десерты.. Смотрите,как лучшеРОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ (от Матрени)Так вот, вкуснее всего гусь. потом индоутка, потом утка.готовлю птицу практически одинаково - меняется время приготовления и иногда начинка.Птицу сначала хорошо обрабатываю - мою, чищу от пёрышков, пеньков, опаливаю, мою. потом натираю хорошо снаружи и внутри смесью соли и перца. и начиняю обычно кислыми яблоками с апельсинами. добавляю дольку лимона, зубчик чеснока. иногда начиняю гречкой с луком и грибами. иногда рисом с черносливом и яблоками. но чаще всего яблоками. зашиваю и ставлю в холодное место часов на 8. идеально всё это сделать накануне, пусть постоит.Потом в рукав для запекания, в нём вилкой делаю 2-3 прокола. и ставлю в духовку, нагретую до 180-200 градусов. вообще, на 1 кг веса - 1 час запекания. но получается немного дольше. т.е. утку держу 2 часа в рукаве. потом его разрезаю, смазываю утку сметаной, поливаю соком и ещё полчаса где-то. температуру увеличиваю до 250 примерно. поливаю каждые 15 мин. смотрю на внешний вид, ну и прокалываю в районе ножки зубочисткой и смотрю на сок. ну и всё.Гуся пеку в рукаве 3-3,5 часа, индоутку так же.САЛАТ ЦАРСКИЙ от natalik6 яиц (варёные)используем только белки 4 картофелины(варёные) 150г сыра баночка кальмаров (лучше 2) баночка красной икры Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 - майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7 - половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить Между слоями посыпаем красной икрой. Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок и выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того,чтобы салат не получился перенасыщенным майонезом. Салат очень нежный и вкусный.ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ   http://blogs.mail.ru/mail/loravo/4279BEDDED8B5C78.htmlРОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПРЯНИКИ   http://blogs.mail.ru/mail/loravo/19B04ABC27A988AF.html