Оксана, спасибо большое за разнообразные сведения и мысли. Согласна, что ситуация часто слишком многофакторная, поэтому часто выводы делать либо сложно либо вообще нельзя. Но есть примеры, вполне доходчивые. Взять ту же Америку. К чему приводит питание фаст фудом понятно уже и самим американцам, и многим другим. Конечно, мы не можем отделить нацию от ее моральных принципов и экологии. Но иногда картина говорящая. К примеру, как перевели не помню какие провинции Китая на рафинированный рис - начались болезни. А как в Германии из-за голода перешли на хлеб из грубой муки - здоровье улучшилось.Также любопытны исследования на животных (правда животных жалко   ). Когда разные группы крыс кормили едой разных народов у них появлялись болезни этих народов. Когда домашних собах стали кормить вареной едой - у них появились "человеческие" болезни: рак, сердечно-сосудистые, ожирение. Кошек кормили свежим, пастеризованным и стерилизованным молоком - из поколения в поколение здоровье ухудшалось пропорционально обработке молока.Негативное влияние сахара на иммунитет доказано научно.Так что то, что вредно - понять можно. Но вопрос об идеальном питании остается открытым, как мне кажется. Каждый ищет сам.Но за что я - за отказ от токсичных веществ (табак, алкоголь) и безжизненных рафинированных продуктов. Кстати многие веганы и вегетарианцы употребляют много белой муки, сахара, жарят во фритюре (канцерогены), что вполне может быть причиной плохого здоровья, а не саио по себе вегетарианство / веганство.Радость, конечно, важна.  Но здоровому телу легче радоваться  В здоровом теле - здоровый дух