Еще один рецепт котлет: В говяжий фарш  добавить побольше лука, хлебную крошку, продавленный ч/з чеснокодавку чеснок, соль, перец и холодной воды (так, чтобы фарш получился немного вязким). Перемешать, обжарить на среднем огне до тготовности.В тефтели я добавляю сыр и тушу в томатном соусе с травками.