А что, так говорить в образованных кругах не принято? Просто сталкивалась по жизни с семьями высокообразованных людей, москвичами не в первом поколении, с профессорскими званиями, и многие именно так и говорили: крЭм, прЭсс, прЭсса... Правда, и год рождения у них был предвоенный или сразу послевоенный...