Неженаты, не работаете, ни одного Шенгена в паспорте, судимость и уже собрались по всему миру кататься! Банк ограбили, что ли?)) Может, вам все-таки через агенство? Заплатите страховку от невыезда, и если что, вам деньги вернут. Имхо самостоятельно сложно это будет.Но ладно, по сути вопроса.1. Составляете программу поездки (города, достопримечательности)2. Залезаете на букинг.ком и подбираете себе гостиницы в нужных городах. В поиске заряжаете 2 + ребенок. Внимательно читаете описание отеля: смотрите, чтобы была возможность бесплатной отмены бронирования (на всякий случай), месторасположение, близость к метро, размещение ребенка (плата за доп кровать), курящий-некурящий отель и проч.Бронируете.3. Бронируете билеты на самолет. Тоже смотрите возможность возврата.(я делаю в обратном порядке: сначала билеты, потом отели, т.к. стараюсь найти самый дешевый вариант перелета, а под него планирую маршрут. У вас, похоже, денег полно, так что можно и так)4. Смотрите интернет на тему перемещения из города в город: поезда, расписания. Есть всякие удобные штуки типа проездного по Европе - 400Е за 10 переездов (не помню точно)5. Виза. Идете на сайт консульства и по списку собираете документы.Из стандартного:-заполненная анкета-фотографии-Для ребенка заверенное разрешение на выезд от отца (возможно с переводом)-Справки, подтверждающие вашу платежеспособность-распечатанные брони билетов и отелейНа сайте все это ПОДРОБНО написано. Там же есть телефон, по которому вы можете позвонить и задать вопросы, если вам что-то не понятно - отвечают предельно вежливо и доходчиво. Но о подделке справки с работы лучше, конечно, у них не спрашивать