я по этому рецепту пару раз делала. http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/creamed-kale-with-caramelized-shallots-recipe/reviews/index.html А вообще у нас баклажаны эту зелень тоннами покупают.  Я их много раз спрашивала как они эти листья готовят.  Некоторые сначала бланшируют, а некоторые сразу сотируют на сливочном масле с солью и перцем.  Говорыта в этих листьях масса всяких полезностей и помогает при кожных проблемах (экзема, псориаз).