Окорок свиной, шейка свиная, говядина типа вырезки, без пленок и жира. Идейка, курица. Иногда баранина (нога)Свинину и говядину смешиваю в равных частях. Обязательно лук. В курицу и индейку иногда добавляю говядину, очень редко свинину.Индейку и курицу делаю отдельно, каждую саму по себе. Больше люблю из индейки. Баранина + говядина, тоже примерно в равных частях и отдельно из баранины.