конечно добавляли. Только они это не скажут.Ну и ... вы читали собственно китайские кулинарные книги? каждое блюдо по несколько часов готовится, сами китайцы часто говорят что некоторые блюда дома так не могут приготовить как готовится в ресторане "в промышленных масштабах".