Аналогичная ситуация была у подруги.Но ей как то удалось увидеть как едят дети-большинство из группы большую часть оставляли на тарелках,Ее ребенок вообще практически не ел,зато вечером воспитатель бодро сообщила что как всегда дети все ели с удовольствием.Думаю в большинстве случаев именно так и происходит,воспитатели не хотят лишнего гимора из-за возмущенных родителей вот и отмахиваются,мол все отлично.