У меня ассоциация - связка: мужик-мужчина и баба-женщина. Вот поскольку я женщина, а не баба, рядом со мной должен находиться мужчина, а не мужик, и именно такого я выбираю.И еще один акцент: я лично бруталов не люблю, по интеллектуалам в основном специализируюсь, интеллигентным и воспитанным таким, с очками на носу . Так что вкладываемый часто  в слово "мужик" смысл - брутал, альфа-самец - лично для меня не характеризует мужчину с лучшей его (для меня) стороны, и фраза "он настоящий мужик" моего интереса к человеку не возбудит. А вот если скажут что такой-то - очень даже мужчина симпатичный во всех отношениях - это будет звучать заманчиво . Так что здесь еще личное отношение к образу - ктото порадуется что ее мужа мужиком назвали, а ктото - расстроится "он не такой".А насчет сударыни - я там выше отписалась, моя мама сталкивалась с таким обращением, ей понравилось больше всех остальных. Может, и вернется "сударыня" .