может я конечно чего-то не знаю, но насколько я помню в моем детстве и юности НЕ были популярны шашлыки, их никто каждые выходные на даче не жарил. Мы только в парке горького иногда покупали. А вот чтоб как сейчас -это стало практически русским народным развлечением...  прямо культ какой-то шашлычный . Без этого как бы и нечем заняться на даче. я одна не помню шашлыков в 70-80-90-е??? Кстати. на мой взгляд шашлыки-это просто легальный повод для пьянки чаще всего