мы форель уважаем оченно  Вкусно, но жирновато. Я её на стейки (можно от хребта отделить, порезать на широкие полоски см.3-4, надрезать вдоль куска до шкурки и сложить их пополам-шкурка к шкурке). Солю, брызгаю лимончиком, выстилаю пароварку фольгой и вперед. Мои едят просто с отварным рисом, муж соевый соус любит добавить. Вкусно и ничего лишнего.