Все кладется сразу, все сырое. От количиство гороха зависит будет суп как пюре или именно жидкий как суп. Мне лично больше нравится более жидкий. Горох в любом случае разваривается, т.е. целые горошины уже не плавают. Ребрышки bone in country style ribs - вроде так, но могу ошибаться, тоже сырые. Мне кажется можно положить и более постное мясо. Еще забыла, можно положить целую луковицу для вкуса, потом ее вытащить в конце (ну или съесть, если кто-то любит вареный лук). Этот суп мне нравится тем, что чем долшьше он варится, тем лучше. В слоукукере мало какие блюда вкусно получаются, а этот суп мне нравится.