А все просто. В самолетах и этом питании используется один принцип. Еда готовится, потом шоково (очень быстро) охлаждается до нужной температуры и запаковывается в мешки пластиковые со сроком хранения 20 дней. А потом разогревается. Но одно дело съесть один раз в самолете, а другое - каждый день в школе