уже писала, но повторюсь: на сливочном масле (можно смешать с растительным обжариваете чеснок дольками до золотистого цвета, вынимаете, туда же много петрушки, немного мелко нарезанного красного болгарского перца (факультативно, мне так показалось, вышло хорошо), со-пе, белое вино. в этот соус выложить мидии и потушить. на большое блюдо выложить листья салата, полить горячим  соусом (они пойдут как гарнир), сверху выложить мидии.