А вы понимаете, что если вы умрете до совершеннолетия ребенка, то единственным законным опекуном его останется его отец? И вступать в права наследования за ребенка будет он. И распоряжаться недвигой, оформленной на имя ребенка, тоже. Да, с согласия опеки, но кому это когда-нибудь мешало?