ну это прям с ума можно сойти. Если есть даже пара ведер яблок, то почистить шкурку с них это уже подвиг. И при кипячении почти все витамины уйдут. Ради витаминов все-таки лучше сок, его не кипятят даже, а ради пюрешко поесть зимой - дешевле готовое замороженное купить, чем целый день шкурки чистить. Ну это я просто люблю все процессы в упрощенном виде.