В щуке костей больше Вроде есть кости, но не ой как много. Жабры убрат ьу рыбы и варить. Я оч люблю вареные головы крупных рыб (сеги, форели, сома, налима, горбуши). Посолить, специй, лаврушки накидать и варить. Либо нарубите на куски и в рукав для запекания. Намажьте рыбку перцем черным, оливк маслом, посолите, можно лимон внутрь (немножко), траву любимую положите и пакет/рукав/фольгу. Можно смешать сметану с укропом  и чесноком, жирно обмазать рыбу (я много наливаю такого соуса) и запекать в фольге или рукаве. Я в таком соусе даже дораду запекаю. Либо просто обваляйте в муке с солью и пожарьте. Будет нежно и вкусно