Ой, ну вы прям идеализировали как-то и уж больно обощилиИ в Европе полно любителей панированых шницелей, гамбургеров, белых булок, жирного и жареного!Посмотрите средиземноморскую кухню, вот тут, скорее, под правильно питание попадёте. Много рыбы,  свежих или тушёных овощей, цельнозерновой хлеб, оливковое масло