Вот тут рецептики с этим сырком http://www.fromagerie-martin.com/les_recettes.phpОн не совсем мягкий. Его можно прекрасно и в горячие бутеры. Попробуйте грубый хлеб с грецкими орехами, сыр и сырую ветчину типО Байон.Из него и крокеты можно делать и ещё много чего. Гляньте по ссылочке. Там не все рецепты с этим сыром, но я думаю большенство прекрасно с ним пойдут.