Я Вам не скажу про все опеки..., но они должны смотреть развитие ребенка тоже. Не с целью отобрания, а с целью выявления потребностей приемной семьи, ребенка. Если заметят какон-либо отставание, могут с родителями поговорить, что делается для того, чтобы его наверстать, исправить, не нужна ли помощь. В нашей опеке это принято, для семей с трудными детками организуют различную помощь.  Ну, а если опека формальная, то ничего не делают, напишут в акте, что им надо и уйдут.