я без оверлока шила 15 лет  Швы можно не только зигзагом обрабатывать. Можно тесьмой, бейкой, можно шить закрытыми швами. Зигзагом тоже можно шить очень аккуратно. Я и на заказы шила с обработкой швов зигзагом, смотря как шить  Оверлок придает вид магазинных швов, более аккуратно выглядит. Но только на оверлок надеяться, чтобы получить качественную вещь тоже нельзя  Это я к тому, что можно и без оверлока шить качественно, а наизнанку вещи вряд ли кто на людях выворачивает, чтобы швами похвастать