Блинчики с в Австрии только как дессерт идут (с шоколадным, ванильным кремом), такого завтрака никогда в меню кафе не видела. Вафли еще реже встречаются. В нас в городах и деревнях открыты с 5-6 утра все булочные, народ по дороге на работу покупает себе за завтрак что-то свежее - сладкую выпечку(кому фигура не важна) или что-то цельнозерновое.В кафе и забегаловках, предлагающих завтрак, в основном  разные варианты "Венского завтрака" - хлеб/булка, джем, масло, пара ломтиков ветчины и сыра. И кофе. Или завтрак "лайт" - кофе + выпечка.Даже Мак предлагает "венский завтрак". И вот там в единственном месте  видела яичницу на завтрак в меню.