Ну и как "минус опьянение плюс ожирение" противоречит тому, что я написала? Мне кажется, что вы несколько не допоняли часть лекции после слова "биохимия" Там как раз все это объясняется. Пересмотрите еще раз. Если хотите, то можно шорткат - перемотайте на 1:18:00 примерно - там как раз про молоко с картинкой.