просто ваша организация, какя то сумбурная, ну да ладно дело ваше, я не знаю агенств которые делают визы без брони отеля, бронь входит в комплект документов для консульства, я бы избегала таких агенств, кот предлагают такие услуги, раз вы решили сами все делать так и визы сделайте сами, забронируйте любой отель, с бесплатной отменой на букинге на время действия визы, получите визу, отмените