лучше не эксперементировать....Вспоминаю свой опыт многолетней давности, когда кто-то мне посоветовал просто заменить крем-чиз жирным творогом, вернее творожной массой. Я как дура купила деревенского творога, растирала его с сахаром и пр..По рецепту еще надо было его подкрасить в розовый... т.к равномерно растереть почем-то не получилось, то в итоге в розовом разрезе имелись белые кусочки..муж сказал, что он никогда не пробовал торт с докторской колбасой...в итоге выкинула все нафиг....