я делаю в стеклянной емкости, потом аккуратно лопаткой разрезаете и достаете можно в пиалки делать, у меня опять же стеклянные пиалы, застилаю их пищевой пленкой, только бисквитные полоски кладу сверху, а потом просто переворачиваю пиалу на тарелку и сверху посыпать какао или тертым шоколадом с орехами