Делаю или из уже готового гороха из банки или варю сама. Предварительно замоченный варится в скороварке минут 15-20. Читала, что народ потом очищает горошины от шкурок. У меня на такой подвиг ни сил, ни времени нет. Да и зачем - все равно все разотрется в пасту. В блендере разбиваю дольку чеснока с хорошей ложкой тхины, парой булек оливкого масла, щепотью соли и соком одного лимона, потом туда досыпаю гороха и немного отвара - смесь потом немного загустевает. Усе. У старшенького идет на ура на обед в школе, у малой исключительно в качестве dip, у меня - и так, и так. Еще люблю растертых горой в супы добавлять и вместе с картошкой, и вместо.