вам похоже все ерунду пишут, судя по вашим ответам	 , в магазинах типа супемаркет продается йогурт натуральный в стекле обычно, срок годности 3-5 дней. Вот его брали столовую ложку на литр прокипяченного остывшего до 35 -36 молока и в тепло, в вашем случае в хлебопечку.  В аптеках можно спросить болгарскую палочку (но сомнительно, что она там есть). Почитайте в инструкции там обычно написано сколько закваски брать, если больше положите будет густой йогурт, меньше жидкий. Активию по моему (могу ошибаться на болгарской палочке не делают). Я беру Кленовский йогурт, он в такой советской бумажной упаковке, тип -домик, но у вас я думаю его нет, есть что-то своих комбинатов.