Я бы отреагировала однозначно уже после покусов, не дожидаясь, пока ткнут в глаз (это вообще ужас!!! Слава Богу, что обошлось): во-первых ребенка в охапук и срочно из этой группы забрать; во-вторых идти к заведующей разбираться: воспитатель несет ответственность за детей. Синяки или царапины - дело  частое, а вот покусы и тыканье карандашом в лицо... если в группе настолько неадекватный ребенок,воспитатель должен его контролировать постоянно, ИМХО + поставить в курс родителей, дети же могут очень серьезно пострадать!