Только сегодня делала из печени паштет. Печенку режем на небольшие куски, обжариваем (недолго, буквально по 2 минутки с каждой стороны), лук с морковкой тоже обжариваем до золотистого цвета, добавляем обжаренную печенку, если есть бульон немного бульона добавляем (если нет, то воды), тушим минут 5-7. Даем остыть и перекручиваем на мясорубку, обязательно масло надо добавить сливочное.