Если придираться к названию, то канеш завсегда можно придраться к чему-то! Автор просит рецепт. Как я поняла, с мананезом!))) Иногда, действительно, можно испугать желудок и всяких чистоплюек, для которых мананез в духовке ужас-ужасный(не спорю!)!  И никакой изжоги нафиг не бывает! Ну у кого бывает, тот пусть и не делает! С Воробьем разговаривать вообще сложно! Она интеллигентно выражаться не умеет, увы! (((Как делаю я. Ну раз в году можно... )))Говядину нарезать, как на отбивные. Отбить с 2-х сторон. Посолить, поперчить. Я делаю в сковороде, но можно и на протвине. Смазать дно сковороды раст.маслом совсем немного. Уложить мяско, плотно. Сверху мясика распределить отдельно поджаренный лук до красивого золотистого цвета. Сделать тонкую, но частую сеточку из мананеза и сверху засыпать натертым сыром. Все. Мы сие блюдо употребляем с пюре картофельным. Это может быть и а-ля по-французски или может и не по-французски вовсе, не спорю, но в определенное время это был очень даже известный рецепт в России и причем ПРАЗДНИЧНЫЙ!  Всех с наступающим Новым Годом! )))