Согласна, особенно нелюбимое никем сухое филе уходит в такие блюда. Еще кину Вам феньку: ежели филе замариновать в горчице, часов на несколько, в холодильнике, то оно потом просто растворяется, после легкого обжаривания и томления, под крышкой, в собственном соку.