Для меня винегрет это кислая капуста, картофель, лук, печеные свекла и морковь, зеленый горошек (лучше мороженый, чем из банки) и соленые огурцы.  Соль и перец по вкусу.И хорошее, душистое подсолнечное маслоВсе маленькими, более-менее одинаковыми кубиками.  Кроме гороха и капусты, конечно