У узбекского казана, который надо встраивать в мангальник, дно покатое, т.е. казан сам без горизонтальной поверхности вообще, так что с воком никто и не путает. есть вок-сковороды, которые тоже монтируют под огонь, но сами эти сковороды тонкие у вока и казана разные по существу качества.