В принципе - чем угодно.   Любой утеплитель подойдет. НО! На балконе идет жестокая борьба за площадь, поэтому только экструдированный пенополистирол.   По энергосберегающему СНИПу делаете расчет толщины для Ваших широт, не забываете про "точку росы", - это что касается конденсата.   Не забываем о противопожарных мерах, именно поэтому пенопласту сразу отказываем, а при покупке пеноплекса внимательно смотрим на его класс. Вообще, нюансов много, поэтому или досконально изучайте вопрос, или отдайте эту работу профессионалам. В последнем случае, правда, все равно вникать в тему придется, ибо накосячат без должного контроля...