По поводу заводчика ничего посоветовать не могу. Покупка маленького щенка - это всегда лотерея. При покупке обязательно обратить внимание в каких условиях содержатся собаки, обязательно посмотреть мать, очень желательно увидеть отца щенков. Щенки на вид должны быть здоровые, упитанные, с блестящей щерстью, чистыми глазами (без всяких выделений), незнакомого человека (т.е. Вас) они не должны боятся, даже наоборот проявлять живой интерес к вновь прибывшим. Заводчику обязательно озвучить цель приобретения щенка, например, щенок нам нужен исключительно как домашний любимец, или мы хотим посещать выставки, либо, мы с ним будем заниматься спортом и т.п. Из документов д.б. щенячья карточка (как выглядит можно посмотреть на сайте РКФ), ветпаспорт с прививками по возрасту, договор купли-продажи щенка. Настоятельно рекомендую прочитать договор заранее и только потом подписывать, без договора покупать собаку я не стала бы. Щенок должен быть проклеймен или чипирован, с полным комплектом зубов и правильным прикусом, у кобелей два семенника д.б. обязательно опущены в мошонку. Почитайте стандарт породы, посмотрите фотографии, чтобы иметь представление как выглядят щенки и взрослые особи биверов. Не надо брать первого щенка, которого Вы увидели, лучше посмотреть несколько пометов и не видитесь на разговоры заводчика, что если Вы сейчас не возьмете, то завтра его заберут другие, нет сейчас очередей на собак, Ваш щенок Вас обязательно дождется. И еще, не берите слишком мелкого щенка, я считаю, что идеальный вес взрослого бивера д.б. 2.5-3 кг. Вроде все написала, если чего еще вспомню, допишу.