А Вы непременно хотите в духовке?Просто в моей семье омлет это быстрое блюдо на завтрак. На сковороде минут 5-10 и готово. А в духовке это ведь явно дольше будет, да плюс время на разогрев духовки. Есть ли смысл в таком способе приготовления омлета?