где собираетесь останавливаться? в отелях, да и много где, есть бассейны с обогревом, но просто так вас же не пустят... посмотреть есть что, особенно впервые, главное решить, что вам интересно... если сможете взять машину (а без нее здесь нечего делать, на мой взгляд), то можно съездить в Naples, Sanibel Island, Fort Myers, St. Petersburg, Tampa(на другом побережье Флориды), Fort LAuderdale и Hollywood (немного севернее), Орландо И Дайтона БИч (много севернее), Key West, Florida keys (южнее)... есть однодневные круизы, есть индейская резервация, можно плавать с дельфинами в Майами, будет открыт рождественский парк Santa's enchanted forest