Нет, дорогая. Вы ошибаетесь, если думаете, что я не знаю, что такое вырезка. Брала ирландскую нежнейшую. Но та вырезка, из ресторанов, намного нежнее. И именно не стейком, а веерочком. Я такой вариант делала, но в маринадах, тогда получается эта нежнейшая вырезка.