Здоровая еда - это раздельное питание, много овощей, бобовых. Не надо жарить, а надо запекать, варить, тушить.Перейти просто - надо просто отказаться от вредных продуктов - жирного мяса, консервов - любых, от газировок, от копченостей и колбасы.