Стоимость объекта недвижимости в договоре дарения надо указывать. Декларировать дарение в налоговой надо только в том случае, если сделка прошла не между близкими родственниками и, соответственно, одаряемому по закону платить налог  надо. Если  прошла не облагаемая налогом сделка между близкими родственниками, тогда документы о родстве  надо держать в порядке на тот случай, если вдруг Вас вызовут в налоговую. "Если нужно продать квартиру, и не прошло 3 года с момента дарственной, я так понимаю, что нужно платить 13 % налога, и не важно сколько времени раньше у дарителя была эта доля?"Именно так. "если указали сумму в договоре дарственной, то эту сумму можно и указать в договоре последующей купли-продажи, не будет подозрений у налоговой?"Если подаренный объект находится менее 3 лет в собственности и Вы не хотите платить 13% с суммы свыше миллиона рублей, тогда не стоит продавать объект до истечения 3 лет с момента его дарения за сумму дороже 1 млн. руб.