мы покупаем целый лосось и запекаем, большой на 20 чел хватит, или два купить для гарантии, у нас это стоит $40-50 примерно, его можно заранее рассечь на порционные куски и подать на блюде порезанным, хозяка может помочь гостям разложить на тарелки. В Швеции много не едят на таких тусовках, тем более там принято суп подавать для подогрева, к супчику подать гарнир и гренки, чтобы желудок подготовить к длительному общению - важно. Обед будет длинным и никто не переест если подать суп особенно.