У Вас все в кучу. Определитесь, чего Вы хотите, если просто работать с детьми в ДОУ, достаточно педколледжа. Но учтите, что работы воспитателя, в младших группах, да и вообще, это не столько развитие и методики (кстати свою программу Вам внедрить не дадут, т.к. есть одобренная, прописанная в Уставе), а покормить, помочь одеться, попу вытереть. Свои программы создавать - это после института, кстати, при наличии, 1-го высшего, может оказаться, что колледж и второе высшее по времени будет одинаково. Но и работать не в сад, а центры развития. Открыть свой сад или центр можете вообще без педобразования.