Сливочное масло. По 3 минты с каждой стороны филе салмона обжарить. Потом залить белым вином и закрыть крышку сковородки. И еще пару минут. Потом посыпать зеленым лучком. Ням!  Кто-то на Еве ндавал рецептик 100 лет назад. Спасибо тебе добрый человек! Извините, имя забыла.