Можно и в -25С, вопрос в том, насколько качественно сделают...  Как себя пена поведет (а её хорошо бы наносить на ВЛАЖНЫЙ проем, а не на замерзший), как будет застывать на морозе, насколько рабочие замерзшими руками хорошо все сделают, насколько наружние проёмы закроют и от общей технологии не отойдут. Как СНАРУЖИ пену закрыть и торцы проема чем покрасить (акриловый герметик и акриловая краска-то уже не пойдут ). Оставить до весны?   Зимой, конечно, тоже плюсы есть, но перевесят ли они минусы?...