Если ч-з Польшу, то лучше сразу в Берлин, дня на 2 минимум. Потом недалеко до Дрездена. Из Мюнхена можно в Зальцбург, окрестности Зальцбурга прелестные, Цель-ам-зее, немецкое Химзее. Возьмите рутен-планер и посмотрите расстояния.