Сделала бы светлый в тон двери. Впрочем, в вашем случае можно и в тон дверей, и в тон ламината. У меня по-разному сделано: в коридоре, и в спальне в тон дверей, в детской и на кухне в тон ламината и плитки. И вовсе не обязательно, чтобы во всей квартире полы и плинтус были одинаковыми. Наприме в нашей квартире три комнаты разделены выложенным плиткой коридором, поэтому смотрится нормально.