50 г сахара2 желтка          смешать, масса должна посветлетьдобавить250г маскарпоненемного цедры лимона       все смешать2 белканемного соли          взбить1 ст.ложка сахара     добавить и взбивать белки                       дальше пока масса  не станет блестящей. Взбитые белки осторожно вмешать в массу с маскарпоне.200 мл крепкого горячего эспрессо1ст.ложка сахара3 ст.ложки амаретто ( это уже кому нравится и не обязательно)2 ст.ложки куантро     смешать жидкости и остудить.половину палочек смочить в кофейной жидкости уложить на дно формы для тирамису. половину крема вылить в форму, затем оставшиеся палочки и крем. Посыпать сверху шоколадным или какао порошком