В хороших санаториях вообще врачей большинство.. примерно равное отдыхающим количество). Мы вообще в Пятигорск с коклюшем попали, ну, так получилось, что пролечились дома антибиотиком, думали, просто кашель, а репризы уже начались в санатории.. Заразной дочка уже не была, к счастью, но пережить самые сложные недели мы смогли там с поддержкой врачей. Ингаляции в любое время дня, утром отстукивающий массаж (у нее еще и астма, начались осложнения), вечером успокаивающая ванна. В общем, ттт, не могу пожаловаться. Руки-ноги там лучше не ломать, конечно, чтобы в обычную больницу не попасть, бедно там очень (мы ездили однажды, дочку белка в парке за палец тяпнула, делали прививку от столбняка и бешенства).  А в санаториях уровня Вилла Арнест, Машук Акватерм (любимый моей свекрови, она каждый год там по месяцу проводит) и выше (самое крутое - Плаза, ну очень дорого, мы были в первый год открытия, тогда цены еще были более-менее) вообще шикарная лечебная база, за уровень врачей там можно не переживать. Цены надо смотреть конкретно на период, погуглите, на сайтах санаториев все есть. В Машуке можно бюджетный номер взять, будет скромно, но зато весь санаторий высокого уровня. По питанию. В Горячем ключе - сразу скажу, не очень. Может, ничего такого жирного и не было, но и вкусного тоже особенно, хотя проблем с желудком ни у кого не было. Хотя, кто знает, вдруг что и изменилось в лучшую сторону. В санаториях типа описанных выше питание отличное, диетическое есть обязательно (на заказ или просто отдельный стол на шведском). Вообще с ЖКТ очень хорошо в Железноводск или Кисловодск, вода там творит чудеса.