я сначала лук и морковку тушу, потом добавляю нарезанную капусту, слегка обжариваю. Добавляю томат.пасту, разведенную в небольшом количестве воды. На всё про всё минут наверное 20-30. Посолить, поперчить. Это из свежей капусты. Из квашенной не делаю, я ее только в квашенном виде люблю