1. нужно забывать о том, что было до нынешней весны, потому что весной обстоятельства поменялись и нужно подбирать новые диеты и возможности. Аллергики могут менять свои аллергены, могут возвращаться к старым. Все зависит от условий, которые вызывают эти изменения. У нас тоже до 8 лет аллергии на яйца не было, а теперь она появилась и довольно сильно проявляется. Латексные пластыри раньше вообще никакой реакции не вызывали, обострение было только весеннее. Сейчас многое поменялось, просто надо с этим учиться жить и пробовать то, что раньше не шло. Рацион аллергика - это, скорее, имхо, частое разнообразие, чем стабильное однообразие. Потому что по чуть-чуть иногда легче переносится, кмк, чем постоянно и много. Конечно же, есть базовые вещи, которые используются в питании постоянно, вы их перечисляете, это вполне нормальная база, к которой можно пробовать добавлять разнообразие. По чуть-чуть, не налегая сильно, но пробовать новое нужно, тем не менее. Например, капусты в любом виде, кабачки и стручковую фасоль можно считать практически безопасными продуктами. Забудьте про классы продуктов и результаты анализов . Первые и вторые классы - это не смертельная реакция. И они могли давать ложноположительные результаты из-за общей аллергичности, которая могла быть во время сдачи анализов. Истинные аллергии проявляют себя гораздо более высокими показателями. У нас реакция на арахис по анализу крови 400+ - это как раз показывает смертельно опасную реакцию, в этом случае пробовать продукт и все его производные крайне рекомендуется. В то же время реакция на молоко у моей дочки была по анализам в три года всего 1,5 + и это выражается в том, что смертельной реакции на коровье молоко у нее нет, молочные продукты она ест уже давно и ежедневно, а само молоко вызывает покраснения вокруг рта, на языке, кожные реакции и легкие обострения астмы. То же самое с яйцами. Мы сдавали анализ 2 года назад именно на яйца, он показал 5+, но строжайшей диеты по яйцам, такой как по орехам, у нас нет - если она съест яйцо в салате или выпечке изредка, то ничего ужасного не случается. Но вот все омлеты пришлось исключить, гренки тоже. яно ингредиенты по яйцам не вычитываю така, как, например, по орехам. но это все опытным путем подбирается. Если сидеть на одном рисе, то можно получить "аллергию" даже на рис, т.к. организм аллергика очень странно реагирует на часто употребляемые продукты, особенно на их переизбыток. А вот легкие капустные прививки  могут вам улучшить ситуацию с овощами в целом. Хорошо еще, что у вас наладился стул, грубое зерно и не должно перевариваться полностью. В желудке человека нет мельниц , но налаживать стул клетчатка из хлеба муки грубого помола помогает. А если стул налажен, то нет задержки другим продуктам, нет интоксикации. Аллергены выходят быстрее, не успевая наносить сильный вред. Чем больше овощей в рационе, тем лучше будет работать пищеварительная система, тем больше новых продуктов вы сможете ввести. просто все настолько взаимосвязано и вызывает круговые реакции, что плохо и перенасыщение однообразными продуктами, и недостаток разнообразия. Т.е. я хочу акцентировать внимание на том, что есть действительно аллергенные продукты - молоко, яйца, орехи, арахис (который на самом деле не орех, а бобовое ) глютен (особено пшеница), рыба и морепродукты (особенно ракушечные), соя. 8 получилось? Это основная 8-ка действительно сильных аллергенов, которые могут вызывать очень большие проблемы, вплоть до смертельных реакций. Остальные реакции возможны и индивидуальны, но очень и очень редки. потому, например, "смертельная реакция на капусту" звучит, как абсурд, а вот смертельная реакция на арахис или креветки - это очень и очень на слуху, увы. Эти продукты даже без смертельных реакций могут давать большие проблемы. Но, к счастью, глобальная  непереносимость всех этих продуктов встречается нечасто, как правило она сопровождается такими болезнями, как целиакия, например, когда ЖКТ разрушен по причине несоблюдения диеты и возникают аллергические реакции на эту "большую восьмерку" и не только, но если найдена и вылечена причина, то, как правило, и с другими продуктами становится легче. Еще бывает глобальная непереносимость всего, связанная с внешним аллергеном, например, человек живет в доме с кошкой, его уровень IgE зашкаливает, и реакции на продукты, даже самые безобидные могут быть опасными, но как только общая аллергичность снизиться после переезда, например, в другой дом, то и реакция на безобидные продукты исчезает. то же самое с цветущими аллергенами. Во время обострений, связанными с цветениями, могут вылезти самые неожиданные реакции, которые, скорее всего, не являются истинными аллергиями, но требуют пересмотра диеты. Возможно, именно это произошло с вашими молоком и яйцами. Скорее всего, вы их сможете снова ввести в рацион, но не сразу, организм должен подзабыть свою реакцию на них и общая аллергенность должна снизиться.  В общем, на эту тему много чего написано уже, нет смысла повторять все здесь, но сужать рацион до минимума и бояться воодить новые продукты тоже неправильно .