Мне кажется просто в сами создали ребенку обстановку (затянули со многими вещами кормить с ложки под мультики и т.п.) и он просто не готов психологически к месту, где необходимы навыки самообслуживания и это для него дополнительный стресс. У меня сыну 3,8 тоже тяжело к саду адаптируется, но у нас с туалетом и с едой проблем нет. Я кстати его иногда дома докармливаю(просто ему  хочется чтобы мама помогла), но в саду ест сам и лучше чем дома. А так у меня с едой разговор короткий не хочешь есть не ешь, но до следующего приема пищи ничего не получишь, да и перекусов между у нас нет. Попробуйте пока не ходя в сад, перейдти дома к самостоятельности (хотя наверное уже сложно сейчас ломать- большой уже). А так только ребенка мучаете, он же не виноват, что вы его не подготовили и в сад отдали.