Я уверена,что выбор маринада зависит от 1) настроения 2) мясо/птица/рыба и свежести этого 3) какая часть мяса или птицы. В последнее время берёи вырезку свинную с бойни, так её вообще мариновать не надо - соль,перец и в пакет на 20 минут.А куриные крылья люблю в маринаде с тёмным пивом и кейтчупом.