а можно "лёжа" запечь на соли. Пачку мелкой соли высыпать в форму, на соль положить курицу. Ничем не обмазывать. Весь жир в соль впитается, кожа станет плотной, а само мясо очень сочным и вкусным. Если взять курицу примерно 1200 г, то готовиться она в пределах часа.