Дж. Оливера йоркширский пирог нравится: http://eva.ru/albumpage/42855/410974/2449738.htm............. Луковый пирог нравится очень. Ингредиенты:Тесто:1 1/4 стакана муки,1/4 ложки соли,125 гр маргарина.3 ст. ложки сметаныНачинка:1 кг лука порезанного колечками,1 чайная ложка соли,1.2 чайной ложки перца,1/2 чайной ложки сахара.Заливка3 яйца,1.5 стакана сметаны,1/2 чайной ложки соли.Инструкции:Изумительный пирог, и даже те, кто лук не любит, с удовольствием его попробуют. Легкий, вкусный и экономичный. Мастер-класс с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 3 часа.2. Лук обжарить в масле до коричневого цвета. Потом переложить все в миску и добавить 3 яйца, 1.5 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки соли.3. Достать тесто из холодильника и распределить по противню или форме с низкими стенками. Оно должно распределяться, как пластилин. Можно сделать невысокие бортики, если вы любите корочки. Затем перелить начинку в середину пирога и распределить по всему тесту.4. Выпекать в духовке 35 минут при 200 гр С.(с)...............Капустный пирогрецепт тёщи Франциса 1. 200 г маргарина поставить в микроволновку на 30 секунд. 2. 0,5 л молока разогреть в микроволновке 50 сек. 3. Смешать маргарин, молоко, 2 столовые ложки сахара, неполную чайную ложку соли. 4. 500 г муки смешать с пакетиком сухих дрожжей и 1 чайной ложкой разрыхлителя (я брала 2/3 ч ложки соды) и постепенно всыпать в молочно-маргариновую смесь. 5. Добавить ещё примерно 300-350 гр муки. 6. Вымесить тесто, дать подойти. 7. Сделать пирог, смазать яичком и выпечь. Начинка из капусты: капуста 1 кгморковь 2 шт2 луковицы3 помидорасоль перец тминмасло для жаркиОбжариваешь на подсолнечном масле лук и тёртую морковку, потом выкладываешь тоненько нашинкованную капусту, перемешиваешь. Пока она жарится дальше - на тёрке натираешь мясистые помидоры (без шкурки, конечно). Добавляешь помидоры в капусту,  я ещё тмин сыплю, солишь, можно добавить сладкой молотой паприки. Нижний пласт теста слегка присыпаю крахмалом (чтобы от сочной начинки не отмок). Сверху выкладываю капусту, затем - 3-4 яйца (на яйцерезке порезанных), посыпаю укропом и прикрываю 2-м пластом теста. (с)............ ну, и осетинские вкусные все, ИМХО.