Она получалась очень жетская и совершенно сухая. Делала точно по рецепту, но мясо магазинное(1 раз из Биллы, 1 раз из Мяснова, 1 раз небольшой районный магазин, где мясо якобы фермерское), у меня нет радом рынков, вот грешу на мясо, потому что делала строго по рецепту и духовка у меня отличная и вымачивала сколько надо, ну какие еще могут быть причины??? Один из трех раз получилось более-менее съедобно, но это все равно не буженина, а так... жалкое подобие.