так любое стерилизованное пакетированное молоко стоять будет, а затем оно не скисает, а становится прогорклым. а делают его из обычного (часто восстановленного молока) просто способ консервации такой. Я лично предпочитаю покупать цельное, пастеризованное молоко. Но и в стерилизованном ничего ужасного нет.