Да, так и есть. Можно достать из коробки, подключиться по вайфаю, завести аккаунт в эпплсторе и устанавливать любые приложения. И, если вас не парит необходимость покупать платные приложения, то и джейлбрейк тоже не нужен. И айтюнс на компе в принципе не обязателен, хотя лично для меня штука это очень удобная и полезная.