я, когда рассчитываюсь, просто кладу купюру на стол и говорю: "а это вам на чай". обид пока что не было, улыбаются и говорят: "спасибо!"в германии немного по-другому. если хотите, расскажу.например, вам говорят сумму за услугу: 15 евро. просто отвечаете: семнадцать (или восемнадцать).и все.