Мне нравится так - салатные листья и половинки помидорок черри заправленные немного майонезной эмульсией(в инете полно рецептов - чеснок, анчоусы, желток, растительное масло, лимон) выложить горкой на терелку, сверху гренки(только хлеб для их приготовления должен быть очень свежий и такой...пористый) и запеченое филе нарезанное крупно и сверху пармезановая стружка.