Да тут все очень просто. На ночь замачиваете горох в холодной воде. Затем заливаете его в кастрюле наполовину (можно и сразу целую, но я тогда просто не успеваю снимать пену, она у меня резво скачет через край) и ставите на огонь. Когда снята вся пена, доливаете воду и снова доводите до кипения.Копчености можно закладывать уже сразу после этого, им от варки ничего не будет, а суп будет более ароматным и наваристым.Когда горох разварится, добавляю морковь и картошку (раньше без нее делала, но муж любит посытнее).А также соль, перец и лаврушку.Варю до готовности моркови.На стол подавать вкусно с белыми сухариками.