Всегда на шведском столе есть моно-продукты, как то картофель печеный или отварной, отварные овощи, рис, макароны, курица или рыба в отварном или запеченом виде. Это обыкновенный набор для 4-5 звездных отелей, без диет-стола. Если абсолютно всё со специями - это плохой отель и не надо туда ехать вообще. Много лет уже в Турляндию езжу со своим больным жкт и могу сказать, что при правильном подходе к питанию вообще проблем нет. Плохой воды там не заметила, имхо, она получше будет, чем в Москве, благодаря экологии. хотя из под крана нельзя пить ни здесь ни там...