Сидя на даче,прочитала древнюю (50-70 гг)книжку о переработке ягод и была удивлена тем, что в протёртой чёрной смородине сохраняется меньше витаминов, чем в пятиминутке из неё. Это может быть спорно, но возможно у каждой ягоды есть свой, наиболее верный способ хранения и переработки.