Обычный взрослый с маленьким сроком хранения, жирность 4-5%.Если хотите сами делать, то берете стакан молока, нагреваете, но не кипятите, туда вливаете 3-5 ложек кефира, перемешиваете и выключаете, не давая закипеть. Мешать, пока не отделится сыворотка. Потом на сито, но не отжимать.Получается некислый.