Я обычно пирожки в "промышленных" масштабах делаю, быстро их сметают у меня. Поэтому для меня просто незаменимая штука. Я уж не говорю про пельмени, умучаешься же жесткое тесто раскатывать. Вообщем, я бы сказала так - не первой необходимости вещь однозначно,  но если в семье часто едят то, что требует раскатывания и тем более, если любят самодельные макароны и  возможность есть - лучше ее иметь.