во-первых, рецепт гласит о том,что именно соленые грибы реально хранить в той же посуде, в которой они и были засолены. Во-вторых, раскладывание по банкам-это уже чисто для индивидуального удобства, так как смысл особо не меняется, что пять банок стоят в холоде, что одно ведро.