Да. Быстро не получится. Нарежьте и обжарьте ребра на сковороде с двух сторон (чуть-чуть). Затем сложите в кастрюлю слоями: ребра, лук, морковь. Добавьте немного воды, чтобы не пригорало. И тушите около 1 часа.