Это долгий разговор, хоть и страшно увлекательный, могу снова посоветовать почитать "Лезвие бритвы" Ивана Ефремова, там все очень четко на эту тему прописано.Если кратко: популярность того или иного типа фигуры обуславливают многие факторы: экономика, политика, демография и так далее. Как и саму моду, кстати. Существует, например, теория, что худоба входит в моду в момент экономических и политических потрясений, а когда самый сильный кризис позади, мода вновь возвращается к пышным формам.На примере моды 19-20 века это очень хорошо видно.