Нет, она не должна вонять, если она сырая и свежая. Вонять она будет потом, если ее пожарить или запечь в духовке. Я после нее духовку 3 дня мыла и квартиру проветривала. Жир скумбрии аццки воняет  Я покупала свежую скумбрию, пахла отлично. Продавец потом сказала, что ее послевоние - это обычное дело, никто и не парицца