Сахар плох тем, что происходит резкий выброс инсулина. Сахар, который во фруктах и овощах не дает такой резкий выброс. Но, одно дело есть сахар ложками, а другое компенсировать сахар крупами и овощами.Овощи, орехи, некоторые крупы если вы едите с сахаром не дают инсулину так себя вести. Возможно бобы сами по себе ведут себя именно так, в купе с сахаром не дают резко сахару подняться в крови. Поэтому в принципе маринады, консервы итд допускаются в диетическом питании в небольших количествах. Другое отношение должно быть к фруктам с сахаром консервированным. Это не значит, что можно съесть банку и сделать это основной едой. А вот если съесть творог с персиком консервированным, то скачка сахара не будет.А вот если скушать джем с хлебом - вопрос другой. И третий вопрос в калорийности питания. Чтобы похудеть я бы однозначно не стала бы есть консерв. фрукты. Соль ограничивать не вредно, мне например это необходимо т.к очень много лишней жидкости. По идее нужно учиться жить без сильно соленых продуктов и максимально их ограничивать, потому что переизбыток жидкости это тоже плохо.Вредно совсем убирать.