её очень сложно делать так чтобы правильная получилась,тёрка там тоже специальная. я купила специальную тёрку ничего у меня не получилось-выбросила всё. знаю у себя в городе одну лавку там  покупаю морковку и еще они свеклу свежую по такому же рецепту делаю-ну очень вкусно, рецепта не разглашают ...........