Ничего не нужно подливать, главное соблюдай пропорцию, на одно яйцо 3 ст.л. воды (если 3 яйца значит 9 ложек)  и муку постепенно, по чуть чуть, чтобы тесто не плотным было, а мягким,иначе не будут склеиваться пельмешки.Попробуй как нибудь хоть на 1 яйцо сделать, детям, вдруг получится?