это мясо, обколотое специальными растворами, которые увеличивают объем мяса в полтора-два раза, делает его мягче, нежнее. Потом массажируют в спец машинах, пропитывая весь кусок. если не сильно злоупотребляет этим производитель, то вы и не заметите. А если переборщит ради наживы, то вот такое непонятное мясо получаеся. Это почти на всех заводах сейчас делают. И ашан здесь не при чем, он только продает, а не производит это шашлык.