Перепел со специями в грилеНа 4 порции:  1 зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра;  0,5 небольшой луковицы;  1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра;  щепотка молотого кайенского стручкового перца;  2 ст. ложки оливкового масла;  8 перепелов;  виноградные листья; петрушка; ломтики лимона. Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона. Вместо гриля можно использовать духовку.