1. Окна. Не должно быть  щелей, просто проведите рукой, дуть не должно ниоткуда (у нас соседи вообще со свечкой проверяли) Откройте-закройте все окна, убедитесь, что все поворотные механизмы работают. Все ручки на месте. В том числе и на балконе.2. Проводка разведена? У нас в черновой панельке-новостройке были разетки, мы проверяли все.3. Счетчики на воду, вроде все дома с ними сдают. проверяйте и их, следите, чтоб показания правильно вписаны были.4. Стены и потолки, чтоб не было явных перекосов-перепадов уровня. Ровнять идеально никто не будет конечно, но явные косяки строители обязаны устранить.5. Батареи. В первую очередь смотрите, чтоб подтекания не было.С собой можете взять табуретку и фонарик.Если нарушения найдете, сразу акт составляется. Можно принять квартиру и с этими недоделками, ну и в течение полугода можно будет еще предъявлять что-то застройщику, и они обязаны будут устранить.