это да  но у нас именно из-за ртути запрет... велено было смотреть всю рыбу на содержание ртути, исключить ту, что имеет высокое содержание, а ту, где ртути не так много, разрешили, но при условии полного приготовления (тут, я думаю, исходили уже из бактерий и паразитов, но основной запрет был именно на рыбу с высоким содержанием ртути)...