Я делаю манты (чтобы упростить себе жизнь, покупаю задок баранины, иду на рынке в мясной цех и прошу их разделать мне эту ногу на фарш. Стоит у нас такая услуга 30 рублей за кг). Много лука, тесто пресное. Собирается компания, лепит манты. Красота! Еще тушу в рукаве... Плов делаю, харчо варю. Отличное мясо!