Мне металлические высокие подносы больше всего нравятся. Из самых лучших для меня это Метро и Икея, там и размеры разные, у меня несколько размеров, постоянно пользуюсь. Для одной порции использую небольшую силиконовую форму с крышечкой, из нее и км. Она как минижаровня по форму, но на одну порцию. Правда, я не знаю, продаются ли такие здесь, я в Европе покупала. Шарлотку больше всего люблю делать с стеклянной форме.