Вижу, автор уже почерпнул, что нужно, но все же добавлю свой Из песочного теста с безе. Тесто: 1 пачка маргарина (растопить, немного охладить), 1 стакан сахара, 3-4 желтка, 3 стакана муки, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса. Иногда добавляю пару ложек сметаны или йогурта. Тесто получается расспычатое, раскатать затруднительно, выкладываю на смазанный противень кусочками и "расплющиваю".Пласт посыпается молотыми (панировочными) сухарями, сахаром, корицей, сверху выкладываю очищенные и нарезанные небольшими дольками яблоки.Безе: 3-4 белка предварительно охладить и добавить щепотку соли, взбить до крепкой пены, а потом, постепенно добавляя сахар (примерно полстакана, а вообще по вкусу) и корицу, продолжать взбивать, пока не растворится. Полученную массу выложить на пирог, выпекать примерно полчаса в среднегорячей духовке.По тому же принципу пеку пироги с другими фруктами и ягодами и большие ватрушки.