Я мягкие,чуть переспелые помидоры в пюре измельчаю,удаляю шкурки и массу разливаю по пакетам. Завязываю и в морозилку. Зимой эта штука, вернее томатная паста в замороженном виде, просто супер! Достаешь пакет, откалываешь кусок и добавляешь куда угодно:в борщ,в соус и т.д.