Пускай все равно пишет, много времени это не займет.  Я пару раз брала второго кандидата когда с первым что-то не получилось.  Обычно мы правда первым двум кандидатам  не отказываем, предлагаем работу одному, ждем соглашения, потом отказываем второму.  Я всегда пишу спасибо сразу после интервью.