УСНО не знаю, но в обычном учете зарплата относится на затраты, ФСС туда же, ПФ - в части, которую уплачивает сама организация. А вот подоходный ложится на взаиморасчеты с сотрудниками, как и та часть взносов в ПФ, которая удерживается с сотрудника (1  процент). Вы бы лучше на профессиональных бухгалтерских форумах спрашивали бы такие вещи.