как делаю я-очищ.картофель отварить и растолочь,без соли и масла,в фарш добавить мелко рубленый лук,приправы и специи.Выкладываю на смазаную форму слой картошки-слой фарша и т.д. и в духовку.Мин за 10 до конца варки,заливаю сверху омлетом из двух яиц и сто гр молока. еще через 5 мин- сверху посыпаю щедрым слоем тертого сыра.