Выдержка из способов выращивания:"Корневой тип образует корнеплод, массой 400-800 г, с множеством крупных корней, отсюда имеет название «бородатый корнеплод». Зеленые листья служат приправой, а корнеплод тушат, фаршируют и делают прекрасный салат. Из корнеплодов на подоконнике в зимних условиях выгоняют (выращивают) зелень. Сорта корневого сельдерея: Яблочный, Снежный шар.Листовой сельдерей не образует корнеплода, возделывают его для получения витаминных листьев, которые сушат на зиму и добавляют в пищу для аромата и вкуса.Черешковый сельдерей выращивают ради получения мясистых черешков, толщиною до 3-5 см. Нарезанные черешки кусочками длиной по 8-10 см кипятят 10-12 минут в подсоленной воде, затем вынимают и подливают растительное масло — получается вкусное блюдо. Вкусны черешки и в сыром виде. Летом во время роста черешки обертывают бумагой, листовые пластинки оставляют открытыми, в результате черешки отбеливаются и становятся нежными, сочными. "Спаржа белая - подземные побеги.