Ой, он такой вкусный просто так! А еще вкусно сделать вот такой салатик: угорь нарезать полосочками, очищенный огурец нарезать тоже полосочками, все это сбрызнуть соевым соусом и посыпать жареным кунжутом. Я обычно с целого делаю, так вот тот соус, которым обмазан угорь, тоже кладу.