Про консервацию вы ничего не писали, ясно что если вы по этой части спец, то делать надо в сезон. А груши не пригодны для длительного хранения, через пару недель в холодильнике начинают портиться. Некоторые сорта яблок можно относительно долго хранить, а некоторые "ватными" становятся. Ну по любэ удачи.