Беру в магазине стейк форели, отделяю мякоть от костей, режу на кубики и обжариваю с двух сторон в оливковом масле (3-4 мин). Добавляю туда резаные помидоры и в конце чеснок (еще можно добавить имбирь). В готовые макароны (спагетти) выкладываю данный соус, перемешиваю и подаю посыпав тертым пармезаном. Обожает вся семья, в том числе сын, который рыбу не ест. В тарелках никогда ничего не остается.