я первые пару раз мудрила с карамелью. а потом упростила - сироп погуще варю (сахар и вода). после добавляю масло и ваниль(корицу) и этим яблоки заливаю. вообще рецепт отличный,мой любимый из-за простоты. мороженое пломбир не забудьте к горячему пирогу