Мне нравится север Испании. даже в разгар лета там немноголюдно, кроме пожалйу сан себастьяна. Но учтите, что Бискайский залив не прогревается до 25.Как вариант... более тралиционный. Мы в прошлом году во второй половине сентября отдыхали на Коста Маресме, в городке Пинеда де Мар (это между Барселоной и Коста Брава, от Барселоны час езды на электричке). В это время уже считается несезон - пляж был пуст. Реально я по утрам могла находиться на нем одна, и еще пара человек метрах в 500 от меня. Вода была теплая, погода в основном тоже хорошая (пара дней дожди). Но  на самом пляже не было ни лежаков, ни прочей инфраструктуры - все убрали, конец сезона. Так что по-колхозному, на полотенчике.Про апарты там не могу сказать (хотя наверняка есть), мы в отеле жили. Еще понравился соседний поселок Сан Поль де мар, там вообще на первый взгляд нет отелей, аутентичный совершенно, но при этом чистейший и пустыннейший пляж. Если когда нибудь в жизни меня занесет еще в эту часть Испании - в нем поселюсь всенепременно.Еще вариант - Северный Кипр. Турецкая часть, короче говоря. Вот там точно народу мало хоть летом хоть зимой. Но там такое все... неменожко потрепанное что ли, по сравнению с вылизанной (но многолюдной) южной частью Кипра. Меня не напрягает, не знаю как вас. Зато дешево.