а я припускаю капусту мелко нашинкованную, отдельно жарю лук и морковь, смешиваю как остынет, со-пе. тесто безопарное дрожжевое, липкое такое, залепляю аккуратно бе муки, не подмешиваю, парюсь, чтоб не утяжелить. пеку в духовке, остужаю завернутыми.и люблю пирожки больше, чем пироги. пироги могу и с песочным сделать, на дрожжах тех же "быстрых". в капусту никогда  кладу яйца, печень, фарш, картошку.