1.Ухаживать спецсредствами с восками. Он создает защитную пленку, которая не даст грязи прилипать к дереву, что облегчает дальнейший уход. Вобщем не агрессивными химикатами и абразивными средствами.2. Да, каждый раз протирать. Поэтому и называется эта плитка кухонным фартуком. И стараться аккуратно готовить.3. Может специальный подогреваемый мешок купить для хранения овощей? Тогда в зимнее время на балконе держать можно. Если кухня небольшая. А если тепло - то по идее в холодильнике хранить нужно. При 25 в помещении картошка прорастать и портиться начнет раньше чем Ваша семья успеет и половину мешка съесть. Поэтому овчинка выделки не стоит.