Самый вкусный получается из сорта яблок "не знаю какой". Яблоня от прошлого хозяина дачи. Похоже, что там частично дичок, яблоки неровные, не похожи на благородные, но очень крупные, очень твердые. С легким привусом антоновки, но существенно слаще.Мы много что пробовали. Одно время фанатели от этого напитка. Производителей не скажу, не помню, лет 6 назад это было, потом сами стали делать.