Я делаю на куриных яйцах, плевать мне на всякие там страхи! ))Рецепт очень прост:150 мл масла, 1 ст. ложка лимонного сока (или лаймового), 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. горчицы, 0,25 ч.л. соли, 1 яйцо. Продукты комнатной температуры. Все в блендер, на высоких оборотах секунду взбивается. Получается густой, вкусный майонез. Можно добавить перец, можно чеснок, зелень, любые приправы по вкусу.