Это уже легче ))Я сама наоборот - не люблю мясо, а надо. Так я делаю блюда, в которых от мяса скорее запах и вкус, а его самого мало.Например, фарш + овощи + рис. Или запеканка - тонкий слой мяса, затем зеленые овощи, затем картофель или макароны. Или делаю салат овощной с мясом. Или соус из  овощей (например, брокколи и цветной капусты) на бульоне к пасте.Идея понятна? Дальше уже все зависит от Вашего вкуса.