основной прием: спаржу готовят как картофель. проткнули ножом, мягкая (не разваренная), значит готово. Я пробовала и запекать с беконом и сыром, и соус из яичного желтка делать, но любимый ( и самый простой)рецепт: у спаржи отрезать нижние сухие кончики, отварить до готовности, подать с соусом: оливковое масло (3 части)+ уксус винный 1 часть+ зелень любимая рубленная+ чеснок мелко порезанный+ соль и свежемолотый перец