Значит че я скажу пафосная вы наша.Растопыриваем ухи и слухаем.Рассказываю для котлетных дел мастеров первый и последний раз. Кто не запомнит – так и будет думать что запеченая в миске котлета с булкой размоченой в воде ето верх кулинарии. Можно ее еще маянезигом с кетчупом сверху полить и сыриком посыпать )))Так вот.Они все – паштеты )))Что просто pâté что pâté en croûte что pâté en terrine – ето милая паштеты. А еще существовать был давно уже вымерший як динозавр pâté sur plateau - паштет на тарелке. И различие только как их запекали - че собстно из названня и следует. Terrine зая ето в буквальном смысле - просто глиняная посудина для духовки/печки. Учим по собственому ж совету матчасть: http://fr.wikipedia.org/wiki/Terrine Но!Паштет – ето всегда ТОЛЬКО мясные продукты или рыба. Если и с добавками  - то не значительными. Ни каких «овощных паштетов» и паштетов где всякие сыры с овощами кусками – НЕ БЫВАЕТ. Называть ето паштетом – у той котлеты на имя паштета прав больше. Террин по своему происхожденню – чисто крестьянская примочка. Чуточка фарша и всякие наполнители каб брюхо набить. А каб не возитса с тестом – сунул в миску да в печь. И вот ети полумясные хлебцы с наполнителями по имени мисок тех обзывать и начали. А названне террин стали клеить к чему угодно из любого фарша запеченого в форме совсем недавно стараннями тех кто читает написаное квадратно гнездовым методом.Так что когда мне тут размачиватели хлеба для котлет не могущие пояснить благодаря чему может сделать нежным мясо 0,04% влитых в него сливок начинают через губу вещать что мол «кто делал тот понимает» - совершено очевидно что все их познання почерпнуты от таких же размачивателей жарящих свои «пааатэээ» на сале как привыкли котлеты жарить.