У меня ребенок того же возраста - все точно также. Разница только в том, что я вообще не вижу проблемы Хочет есть сама - пусть ест. Она же возмущается только вашей помощьюЛожится на пол и лежит - ну пусть лежит. Надоест - встанет. Орет - ну все дети иногда орут. В ситуации, когда я вынуждена куда-то не пустить ребенка и он скандалит именно по этому поводу, я методично объясняю, почему этого нельзя делать и что мы будем делать в качестве альтернативы попутно объясняя, что ор - это не метод. В общем, прав был Карлсон - спокойствие, только спокойствие!