на севере Флориды купаться я бы не стала... на юге и на западном берегу - как повезет...  я бы не полезла, но туристы купаются  погода бывает разная, два года назад в январе (середине) до нуля упала температура, а в прошлом году было прохладно, но не очень холодно... нет, все-таки купаться я бы не стала...