бумага для выпечки вас спасет, я все формы простилаю бумагой, для любого блюда (ну кроме силиконовых,но я их не очень люблю), даже если бумага не выдержала и что-то где-то протекло,не страшно, зато ничего не приварилось и на вкус не влияет, попробуйте,очень удобно