я в дорогу обычно жарю сырники и делаю куриное филе в кляре, запекаю мясо. Беру много овощей.Ну это на 1 день без остановок в городах  вы же наверняка будете проезжать большие города за два дня? можно пообедать нормально горячим, позавтракать, а перекусывать уже всякой ерундой...не по тайге же вам ехать?