я считаю, что перерыв делать нужно. у нас на площадке, например, все семьи с маленькими детьми. а у меня так вообще двойняшки.  и кто делает ремонт с этим считается. сразу договорились в какое время не шуметь и все. никаких проблем ни разу не возникало. а вообще зачем каждый день ездить контролировать? это вообще странно, ремонт - это всего лишь ремонт и до фанатизма тоже не стоит доводить, чтобы и дома не бывать и с соседями переругаться. ну, а потом в тихий час можно ведь делать тихие работы, а их тоже не мало. если что, то мы пережили уже ремонт нашей большой двухуровневой квартиры, построили дом и сейчас заканчиваем его ремонт, но чтобы ездить туда каждый день.... раза в неделю вполне достаточно, а остальное можно решить по телефону.