куда точно не стоит - техас и прочие реднековские центральные штаты. Я работала в Сиэттле как-то (штат Вашингтон на самом севере, западное побережье) - там очень хороший правильный язык, на восточном побережье тоже нормалный - Бостон, Н-Ёрк, север весь по-моему тоже на классическом английском говорит. И в Калифорнии хороший английский. Совсем Юг - Атланта и Новый Орлеан уже немного более специфичный язык. Но я не самый большой спец, не во всех штатах была. Тебе, наверное, в американском топе лучше спросить. Про программы  - они есть разные. Нужно обязательно брать такую, где есть возможность хотя бы один раз поменять семью если не понравится. Это стоит больше денег, но оно того стОит. Один мой знакомый был заслан в Техас, и его там первая семья послала чуть ли не коров пасти, короче они его как бесплатную рабочую силу рассматривали. Он через пару недель от них сбежал, а вторая семья была отличная. Я чаще слышу, что фирмы посылают именно в центральные штаты, где язык не фонтан, может быть там дешевле? В любом случае нужно обговаривать и лучше заранее обьяснить, что в какую-нибудь деревню вы не хотите.