Я очищаю от шкурки-очисток, режу на небольшие кусочки, довожу до кипения (сладкие яблоки без сахара, в кислые - суть-чуть сахара добавляю) и закатываю в банки.Зимой идет на ура: дет и просто так ложками едят, мне оч нра в блинчики и пироги (особенно открытые). Мы с мамой в этом году почти из всех яблок такую штуку сделали.