если колбаса/сосиски реально плохие-не давайте их  Есть люди, которые живут без мяса (и с детства от мяса отказываются и растут нормально)  Макароны определенного производителя-это, ИМХО, нормально, я тоже ем макароны определенного производителя и только из твердых сортов пшеницы-ваш ребенок предпочитает что-то настолько экзотическое, что трудно найти? А суп из его любимых сосисок варить не пробовали (у меня с детства такой суп в фаворитах-туда и овощи можно ненавязчиво бухнуть-тертый лук с тертой морковкой, помидорку в блендер и влить, когда картошка готова, кабачок порезать так же, как картошку)  На кисломолочке тоже свет клином не сошелся.