картошку побаиваюсь покупать где-либо, даже в дорогом ресторане.  Традиционно в нее идут отходы от непроданных тортов, обрезки бисквиты, излишки крема. Плюс к этому какао и коньячок. Мне такое количество кондитеров это рассказали в подробностях, что все сертификаты мира в данном заведении мне не помогут, я отравлюсь уже только обо одной мысли от этого. Но, свечку каждой конретной картошке я не держала, поэтому говорю вообще, но, увы, за 99% картошек.