Майонез вполне нормальный и довольно вкусный соус. Но очень калорийный... А осмеивается не сам майонез, ИМХО, а форма его употребления... Конечно, запекать его не гуд... Сама этим когда-то грешила, как и наверняка многие в нашей стране, кто не готовил мясо по-Хранцузски (прости, Франция!) или не мазал рыбу в духовке смесью майонеза с сыром? Ну и салаты с майонезом тоже есть странные Типа, обжарьте лук, потом слой из копченной курицы, потом слой картошки, еще слой чернослива, все слои обильно полить майонезигом... Звучит даже жутковато... А есть, наверное, вообще невозможно...