Это очень индивидуально. Я бы не раздумывая брала 1 на 80 см. Мне было бы с ним удобно, точно. Можно и разделительное что-нибудь придумать. С 30 см. я не знаю, что и делать, но это я ))Лучше всего представить себя на кухне за работой, что ты делаешь, что тебе нужно, куда и что кладешь.