Есть общероссийский сайт zakupki.gov.ru.На нем можно отыскать аукцион, который проводился именно по вашему саду (можно любой найти, на самом деле) по словам, например "питание" или "организация питания", войти в лот и просмотреть тех. документацию. Там и требования к продуктам, и техкарты и т.д.На этом сайте вообще много чего интересного по госзакупкам имеется