Нет, гайки вообще не трогайте. Нужно утопить сами эксцентрики (Вы их правильно назвали   ) или заменить на короткие. Можно поставить другие отражатели, которые будут закрывать больше эксцентрика, но лучше первый вариант. Если совсем промахнулись с глубиной вмуровывания, то придется плитку снимать и переделывать...  Но, уверен, это не Ваш случай.Удачи.