Лучше не кусочек, а тонкую пластиночку, как на бутер.Выше правильно сказали - так улитки делают ( с чесноком и маслом), но мидии в таком варианте у нас давно прижились и всегда пользуются спросом.На даче мы в каждую половинку наливаем белого сухого вина и на решетку - тоже всегда улетают.