вкусно, когда картофель не только сварен, но потом надо слить воду и просушить картофель (кастрюлю с картофелем без жидкости поставить на небольшой огонь и выпарить остатки воды) и после этого вливать горячее молоко (можно сливки) + сливочное масло. я обычно добавляю молоко понемногу и разминаю. яйцо не кладу, можно немного добавить батата (сладкий картофель, на 6-8 картофелин кладу кусочек батата величиной с небольшую картофелину и варю вместе - добавляет немного сладковатый вкус и насыщенный цвет)