руккола очень разная по качетву бывает. В пакетах белая дача и компания - достаточно приличная. В пучках и своя на огороде - обычно невкусная. В европе руккола вообще везде очень вкусная, обратила внимание. Она должна быть нежная, не очень яркая по вкусу, как это иногда бывает. Такая почти всем нравится. А твердые палки с жестким вкусом мало кому понравятся.