В Европе (Северной, Германии в т.ч. ) Йогурты едят только так, и молоко пьют. Ога, а именно те бактерии прекрасно себя чувствуют в непастеризованных молочных продуктах, поэтому и их советуют избегать, и никакие лакобактерии им не страшны. Поменьше Рамблер читайте.