ИП не сложно совсем, сможете, а вот ООО не уверена. Как у Вас  с математикой в школе было? Вообще я считаю, что бухгалтерию должны вести специально обученные люди. Сама 10 лет в бухгалтерии просидела, отчеты какие-то делала, но не мое это. Так по участкам вести - это одно, а отчеты совсем другое.