а почему масло нельзя? 1 ложку в день можно и нужно всем. Желательно с омегой 3 (льняного или кедрового) или хотя бы оливкового.(я , правда, с начала лета масла не потребляла, но это потому, что вообще перестала есть салаты, а больше лить некуда, а то я б с радостью)но свеклу с кефиром ни нада! лучше тогда бальзамического уксуса с лимоном, хотя с винегретом это будет экзотика