В журнале Гастроном прочитала материал про Калий. Там указывалось, что он нужен, чтобы не было отеков. Теперь самое интересное. Калий и натрий антогонисты. При увеличении натрия снижается усвояемость калия. А натрий - это компонент соли (натрий-хлор). Получается чем больше соли или даже органического натрия из продуктов, тем меньше калия, который помогает водному обмену и препятсвует образованию отеков. Пища для размышления. Лучшими натуральными источниками калия являются цитрусовые, томаты, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, отруби и цельные злаки, бананы, картофель. Но стоит иметь в виду, что при тепловой обработке ксодержание калия уменьшается. Лучше всего употреблять сырые и малообработанные продукты.