Для мяса вам нужны цыплята-бройлеры. С ними на начальном этапе возни много, но у вас целая зима впереди, чтобы подготовиться  И они вырастают до нужной кондиции за 2,5 месяца, достаточно быстро. Себестоимость 1 кг цыплячьего мяса получается 100 р за кг, и это при нашей неопытности, первый год держали. Думаю, в следующем году выйдет не более 80 р за кг  Гибнут они, нужно своевременно реагировать. Но мясо от домашнего цыпленка-бройлера реально ни в какое сравнение с магазинным, оно более упругое, не разваливается во рту, превращаясь в кашу, от бульона нет посторонних запахов. Небо и земля в общем, свекровь хочет в следующем году обязательно еще завести. От цыплят много грязи, но если постоянно убирать, то не будет ни запаха, ни грязи. Но мухи все равно будут, как ни крути. Поэтому мы курятник в самом дальнем углу поставили, как от нас, так и от соседей.Параллельно можно несушек завести. Петух, для того чтобы были яйца, не нужен. Трех куриц несушек вполне достаточно, при должном уходе 3 яйца в дель вам гарантировано. Едят мало, срут тоже.... по сравнению с цыплятами