Meatloaf "La Dolce Vita"Фарш (говядина 600 г, свинина 300г)"1 cредняя луковица (или большая, как любите, я люблю много лука), порезать кубиками1 небольшой свежий болгарский перец, порезать кубиками2 небольших цуккини, потереть на крупной терке1-2 яйца (необязательно)2 ст. ложки Вустерского соуса3-4 ст. ложки маскарпоне*1 ст ложка томатного соуса(можно просто кетчупа)2 стебля сельдерея (если любите)1 небольшая морковь, потереть на крупной терке100г шампиньонов2-3 ст.ложки рубленой петрушкинемного беона (так чтобы покрыл поверхность буханки)соль, черный (красный) перец по вкусу--------------------------------------------------------------------------------------------" можно готовить из баранины, из смеси говядины и телятины*маскарпоне в равных количествах можно заменить крем-чизом или майонезом.Приготовление:1. На оливковом масле слегка обжарить лук, морковь, сельдерей, перец и грибы, чтобы они стали немного помягче, минут 5-7. (У меня желтое это морковь, перец я не обжариваю, но лучше обжарить, тогда будет одинаковая консистенция. Кто любит похрустывающий перец, тогда добавляйте свежий в фарш).Немного остудить. В это время приготовить фарш. 2. Смешать с фаршем яйца, цуккини ( кстати, я раньше советовала хорошо фарш вымешивать, неправильно это, не надо, иначе митлоаф будет жесткий, просто немного премешать и все), в моем случае еще перец. Добавить зелень, томатный соус, вустерский соус и маскарпоне. Можно поперчить и посолить, но в вустерском и так соли много, поэтому острожно. Далее выкладываем в форму для запекания.Прикрываем все полосочками бекона так, чтобы фарш был весь покрыт.Духовку разогреть до 215С/ 420 F и выпекать 1 час 15 мин.Вынуть из духовки, дат постоять минут 5. 3. Подавать с картофельным пюре и зеленым горошком.