http://nl.wikipedia.org/wiki/BloemenmarktКвартал красных фонарей тоже достопримечательность.Голландские толстые блины я не понимаю, в желудок падает комок теста, но некоторым нравится. Обязательна селедка и рыба в кляре. Больше в голландской кухне ничего нет примечательного. Если задаться целью, то попадаются хорошие бары с разнообразным разливным бельгийским пивом. Очень рекомендую. Знаю несколько душевных мест в центре, но только визуально.