О, вы затронули мой "больной мозоль" ))) Я обожаю книги, журналы и т.д. и т.п. на кулинарную тематику. У меня их....ээ...ну очень много, надо будет пересчитать, даже самой стало интересно.Кто бы по рукам дал, чтобы больше не покупала, сколько раз зарекалась, хватит, куда тебе столько ан нет, как увижу что - то интересное и все... То, что в коллекции рецептов больше 5000, это точно. При чем, я больше половины опробовала. Самая любимая? На первом месте "Искусство кулинарии" от кулинарной академии Le Cordon Bleu, на втором - Л.М. Лемкуль "Праздничный стол" (1972г) не знаю переиздавали ее с того времени или нет, но рецепты в ней классные, и хоть называется она так, блюда многие можно готовить и в будни. Нравятся книги Dr.Oetkera, кто то тут написал, что он вымышленный автор, не знаю, но рецепты у него классные,а выпечка вообще всегда получается супер, с первого раза.  Из журналов покупала - "Лиза", у меня рецепты собраны с первого номера и до 2002г, пока не уехали в Прагу. "Гастроном", "Школа гастронома", "Еда". А вообще, теперь знаю на 100% немецкие книги по выпечке самые лучшие, всегда получается без проколов и вкусно. Вот как то так))