ну есть такие люди специальные. которые плитку кладут и прочие работы делают по фиксированной цене, типа 2000 рублей в день и могу делать все, что хотите. Может такой вариант вам рассмотреть? А вообще пригласите спеца и попросите под разные варианты сложности отделки выставить сметы - увидите сколько стоит работа в вашем случае, и сколько надо добавить на материалы.