ну вообще то эти 40 минут, что варится картошка, можно не учитывать, вы ж над ней не стоите. Я тоже на готовку трачу не более 40 минут, причему у меня почти всегда сложнопостановочные блюда. Ну вот к примеру рагу из говядины с овощами. Считайте: разделать и обжарить мясо - 10 минут. Почистить и обжарить овощи - еще 10 минут. Забросить все в казанок, посолить, помешать, залить бульоном - еще 2 минут. 10 минут - убраться на кухне и помыть посуду. Итого 30 минут. Ну и 2 часа будет рагу томиться на медленном огне. за это время пару раз подойти и нос любопытный сунуть