о да!!! вкуснятина!!!!! причем у нас его в ресторанах подают холодным, а там - теплый, с подтаявшим жирком, тонюсенько порезанный - ух какая мняка!!!!!!Причем тонкость нарезки ОЧЕНЬ сильно влияет на вкус, надо буквально 1-2мм - больше уже не тоЯ пробовала разные хамоны - у них выдержка 12мес, 24мес и 36мес (вроде бы). И вот могу сказать, что раньше нравился только самый свежий, а сейчас уже тот что полохматистее - постарее, только я выбираю где жира не очень много.Мы 3й год летом в Испании отдыхаем и я там хамоном отъедаюсь, чтоб в России есть не хотелось его - ведь тут он совсем другойСамый вкусный рецепт для хамона: берете свежий багет, разрезаете пополам, на мякоть наливаете немного оливкового масла (самое вкусное вам), натираете хлеб изнутри выдавленным помидором (не знаю как правильно сказать, возможно это даже почти что сок из свежих помидор с семечками) и хамончик (удобнее если он будет порезан на мелкие узкие кусочки 3-4см) - не жалейте хамона, кладите побольше. Складываете багет и ВУАЛЯ - наслаждайтесь!!!! ух - пишу и слюнки потекли - ааааааа ----- хочуууууу!!!!