да что их там печь!)))Рецептом не помогу как то все время на глаз делаю.Если не найдешь рецепт возьми смесь готовую для блинов только молоко свое добавь,они и переворачиваются хорошо)))моя тетя только так и печет,сковорода должна быть хорошо прогрета и все!Попробуй)))