Самый простой вариант - взбитые сливки, только жирность не меньше 33% берите, сах.пудра, ванильный сахар. Взбивать нужно до пиков, чтобы сливки стали похожи на крем. И постарайтесь не перебить, т.е. не превратить в слив.масло. Коржи можно еще консерв.фруктами или заморож.ягодами проложить. Если торт не для детей, то можно коньяком коржи сбрызнуть. Украсить можно теми же фруктами. Я несколько раз такие тортики делала. Обычно собирала все в день. когда гости приходят. Пока дочаепития дело доходило, они уже пропитывались. Только в холодильнике храните, а то сливки подтают.