По-хорошему, горячий (отварной/печеный) картофель и жирная малосольная рыба (а хоть селедка) - лучшая закуска. В результате проведенных исследований (когда и кем уже не помню) выяснилось, что человеческому организму водку легче всего утилизировать именно сочетанием этих двух продуктов. Какие-то химические реакции, какие-то процессы запускаются - этого всего я и не запоминала- , но что-то такое есть в горячем картофеле, что в сочетании с полезным рыбьим жиром помогает организму справится с отравой с наименьшим вредом. "Картошечку с селедочкой" не врачи придумали, они лишь базу под эту народную закуску "подвели". И я им почему-то верю  , хотя опыт водочного пития минимальный.