нет, 5% - это 10% в сухом веществе. Но у нас на т.е. "фитнес-сырах" пишут уже "нормальную" жирность, так же как и 17% - это нормальные 17% (надо смотреть по составу продукта, т.е. в сухом в-ве в 17% олтермани 35%, а 17% - это уже реальность). Твердый сыр я нашла минимум 7% жирности, и ела по одному кусочку. 5% есть филадельфия (мягкий типа плавленного), но мне он вообще не понра. т.е. в общем-то остается по-хорошему только "сыр домашний" Карат и прочий зерненый творог - его и имеет в виду Протасов в общем-то.