лук добавляю иногда жареный иногда сырой, чаще жареный, так как все равно жарю для других заготовок, тогда уж и сюда кладу. Делаю по=разному. Но вот один из любимых рецептов:ежики (говядина, помидоры, полуотваренный рис,  соль, перец, лук, сырое яйцо). Замороженные переложить в кастрюлю, туда воду и разморозить. Потом на огонь, добавить обжарку – лук, морковь, перец).