Для любителей лука в Оливье.Это , конечно Ваше дело, но существуют определенные каноны кулинарии .Мой знакомый, очень хороший повар, который работает много лет  и кормит высокопосталенных чинуш сказал, что лук только в рыбные салаты.Я с ним полностью согласна.Спрашивала у него в присутствии нашей одной знакомой у которой лук , только , что в чай не кладут .