вкусно. надо было подольше еще подержать. отчетливо видна граница между мясом, успевшим пропитаться солевым раствором и внутренныей "пресной частью". вкусно вообще, но пропитавшаяся часть более пластична чтоли. не крошится и нежнее))) долой покупные колбасы и ветчину!)))