Это отличный вариант не только для блинов, но и для мяса. Никогда не получается жестким. А еще я люблю на ней сырники жарить. Недостаток только один - тяжелая. А выбирать лучше вариант с отстегивающейся ручкой - тогда сковородку и в духовку можно ставить.