Рульку замариновать в пиве пополам с рассолом сладкой квашеной капусты. Потом варить до мягкости в этом рассоле с луковицей и кореньями, добавив воды примерно еще наполовину объема. В противень с глубокими краями выложить сладкую квашеную капусту пополам со свежей. Если капуста недостаточно сладкая, присыпать сахаром. На капусту выложить рульку, обложить антоновкой и черносливом и запечь. Для румяной корочки шкурку смазать медом или смесью меда и соевого соуса.