Отвариваете домашние пельмени 5 мин.Раскладываете по горшочка, на половину заливаете бульоном в котором они варились (а варились с лаврушкой, перцем горошком, отлично, если бульон был куриный, у меня всегда пара литров замороженного хранится)потом добавляете сметану и сверху тертый сыр.В разогретую духовку до 180 гр. до расплавления сыра.как вариант, можно добавить обжаренные с луком грибы или смешать сметану с домашним томатным соусом.А вообще, такие извращения для покупных пельмений, ИМХО, домашние лучше в "натуре"   со сметаной и свежемолотым черным перцем!