не, у него жиры едят вместе с продуктами с низким ГИ, а отдельно продукты с высоким ГИ можно есть, но без жиров. Типа мясо с зелеными овощами (низкий ГИ), а гречка-рис (высокий ГИ) без жира с каким-нибудь овощным гарниром-соусом. Между "жирными" и "нежирными" приемами пищи должно три часа пройти. Биохимическая суть в том, чтобы в крови не было одновременно жира и много инсулина - инсулин способствует откладыванию жира. По отдельности они имеют право на существование