Ну, объём ГВ вы сами оцените. А фрукты вы как даёте - пюре или в сыром виде? Просто полюбить сладкие фрукты - легко и приятно, но смысл прикорма в том, чтобы познакомить ребёнка с едой и постепенно подготовить поджелудочную железу к выработке разных ферментов. Также ребёнку нужна энергия (представляете, сколько раз в день он сядет-встанет-пройдёт-проползёт).По мне, лучше пусть в одно кормление съест больше каши + фрукт, или каша + йогурт, чем похватает всего по чуть-чуть. Потом, смотрите, у вас получается, обед - салат + бульон - это вообще пустышка, питательной ценности никакой (про то, что бульон и взрослым-то не всем можно, промолчу ), далее каша с мясом, потом овощи и фрукты (тоже малопитательно). Мне кажется, что при всём разнообразии, у вас ребёнок голодный, поэтому и есть просит часто, и ночью молоком добирает. Рискну предложить такое меню: завтрак - каша, фрукт обед - овощи с мясомполдник- творог, фрукт ужин - каша, фрукт. Запивать еду молоком или между кормлениями  - это вы сами решайте, добавить ещё что-то можно. Хлеб тоже можно давать (только не мягкий, а посуше, "вчерашний). Еда кажется однообразной, но это стоит переждать, будет у вас ещё и первое, и второе, и компот.