Например, как только проявляет своё хамство, делаете типа пометочку в блокноте и говорите: "Ты в курсе, что у тебя уже две галочки?"  Она:"И что это значит?" Вы: "Каждая галочка за любую твою оплошность - это минус 10% в зарплате! Так шеф распорядился..." Можно как вариант: "Пять галочек и я тебе вручаю обходной лист (на увольнение), ничего личного, детка..."