Замораживаю уже несколько лет. Отлично на супчики и овощные рагу. просто нарезаю кубиками, по пакетам и в морозилку. Если жарить потом без крышки, то они не будут слизкими. Морковка также - натираю на терке 2 видов для разнообразия, фасую по маленьким мешочкам и в морозилку.