Ну что Вы так заранее настроены. Только что приготовила мужу вроде как жаркое, ребрышки тушеные с овощами (у меня кефирный день). Обжарить в глубоком сотейнике ребрышки, до золотистого цвета, туда много лука, морковь не очень крупно порезанную (можно и крупно), сладкий перец. Тушить до размягчения, туда крупно порезанную картошку, специи какие любите. Маленький огонь.Иногда помешивать. Лишний жир я слила еще на стадии обжарки ребрышек. Если подгорает, добавьте воды.В конце добавить чеснок-зелень. А вообще, ребрышки это основа, можно вокруг навертеть что угодно.И по-китайски сделать кисло-сладкие, и в томате, гарнир отдельно... Дерзайте, мясо хорошее.