Шашлыки - самое любимое воспоминание детства. Не знаю, как у кого, но мой папа мариновал довольно часто ( я 75 года) Семья с очень средним достатком, более чем. Жили на севере в Якутии ( Нерюнгри), все восьмидесятые там было как люди тут рассказывают про девяностые. В магазинах почти ничего не было. Мама доставала по великому блату кости, на которых было больше мяса чем было положено...по чему там, по ГОСТУ(?). Папина задача была филигранно отделить мясо от костей, да так что бы из костей можно было наварить суп, Остальное мясо мама  сортировала - на плов, на шашлыки, на пельмени. Все у нас было в огромных количествах, если пельмени то делались огромными партиями килограмм по 15. Шашлыки - стало быть "на всех". Собирались компаниями до десяти человек. Выпивка была, но совсем немного. Пьяными не помню никого. Еще был вариантов шашлыков. Мама с папой практиковали отдых на речке, называлось это почему-то "сплавляться". Уезжали подальше на автобусике и плыли на надувной лодке вниз про течению часа полтора до города. Ближе в городу высаживались, папа сооружал из камней что-то типа мангала, жарили шашлыки. Обязательно помидоры-огурцы ну и венец щастья - картошечка запеченная в золе. Как то так.