все на глаз - кипячу воду с маргарином или маслом, потом всыпаю муку. Быстро размешиваю, чтобы тесто отставало от стенок. Снять с огня. Подождать чтобы немного остыло и вбивать яйца. По одному и тщательно перемешивать. Вбили - перемешали, следующее - перемешали. По пропорциям - наберите в поисковике, думаю куча рецептов вывалится )))