Рассказываю, Ляська, внимание, тебе тоже!Тесто: муку насыпаешь в любой салатник, разбиваешь яйцо, солишь немного, замешиваешь вилочкой, добавляешь водичку, месишь потихоньку, потом на столе до нормальной консистенции. тесто в пищевую пленку и на полчасика в холодильник (из холодильника вытащишь без комочков). тесто делаю за 2 минуты - рука набита. На пельмени то же самое. Начинка для вареников - творог сухой рассыпчатый, яйцо и соль. А для пельменей, чтобы сочнее лучше мясо порубить, с лучком, перчиком, яйцом. а можно и обычный фарш (у меня мясорубки нет, я покупаю иногда). А рубить может комбайн, но я из-за этих пельмений ножи в нем затупила...