можно еще вымочить рыбу в водеМама так делала, когда мы горбушу солили (а у нас ее тогда очень много бывало). Еще можно вкусные рыбные пироги делать. Там как раз рис нужен, лук и хорошо посоленная рыба (с малосольной получается не так вкусно)