Не скажу конечно, что мы бывалые люди в Испании, но провели в том году 14 дней. Напишу свое мнение относительно бронирования аппартаментов и авиабилета. Мы первый раз ездили семьей (я, муж, бабушка и 2 детей)  в аппартаменты. Остались очень довольны: проживание на 14 дней в Ла Пинеде (с 20/08 - 3/09), 2-ой дом от пляжа, 3 спальни+гостинная+балкон и терраса+парковка на 14 дней = 43 000 рублей, авиабилеты на взрослого около 14 000 рублей, на ребенка около 12 000. Аппартаменты бронировали напрямую через агенство в Испании. Летели Чешскими авиалиниями с пересадкой в Праге, пересадка не напрягла, т.к. стыковка рейсов была в течении 45 минут, багаж шел транзитом, так что получили мы его только в конечном пункте - Барселоне. Когда летели обратно, мы специально выбрали разрыв между рейсами  10 часов, чтобы погулять по Праге. Мой опыт поиска аппартаментов показывает, что все таки дешевле бронировать напрямую у агентсва в Испании. На booking ИМХО аппартаменты дороже, или за эту же цену, но по площади вдвое меньше. Например сейчас, я нашла вариант аппартаментов на Коста дель Соль (Фуэнхирола): таунхаус 80 кв.м, 70 кв.м. - террасаса, 2 спальни, кухня, гостинная, 2 сан узла, 100 м до пляжа, парковка, полностью оборудованная кухня (в том числе посудомоечная машина) за 550 EUR/неделя. Кстати визу мы все оформили самостоятельно всего за 3 дня. Про место не подскажу, так как все индивидуально. Я хотела тихий городок в континентальной часи, т.к. очень хотелось попасть в Барселону, свозить ребенка в Порт Авентру + шопинг. Мы брали машину в прокат на весь срок. Самостоятельно объездили соседние городки, ну и естественно посетили Барселону, монастрырь Поблет, Монсерат, Порт Авентруру. Цены на продукты в Испании в магазинах намного ниже наших, например бутылка вина, которая в Испании стоит 1,5 EUR у нас в супермаркете Metro стоит уже 9 EUR!!!! Я была в шоке! На мой взгляд, не выгодно бронировать аппартаменты и авиабилеты в турагенстрвах. Пол крайней мере я не готова платить им комиссию. Да и, если често, мне все эти хлопоты по планированию отдыха очень приятны. Если будут вопросы - обращайтесь, с удовольствием отвечу.