Обожаю абрикосы и выпечку с абрикосами - я их вообще везде добавляю: в оладьи, в пирожки, в шарлотку. Вот один из абрикосовых пирогов я очень люблю летом делать: (кладу много абрикос - всю поверхность чтоб закрыло).http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=6845А еще люблю быстрый лимонный рулет (кажется, он еще называется рулет от Дарьи Донцовой) - но я его делаю только когда времени в обрез, поскольку все смешивается за 5 минут и печется тоже тоже ровно 5 минут (и за это время делается начинка). Люблю сочетание сладкого-кислого-терпкого...... но у меня это "зимний" рулет, летом его не делаю - летом других сезонных фруктов много Тесто:2 яйца1 банка сгущёнки1 стакан мукисода погашенная уксусомНа большой противень кладется пегаментная бумага и на нее выливается тесто (слой где-то пол-сантиметра). Печется 5 минут в разогретой духовке (400-420F) - не передержите,а то потом не свернете!.Вынуть бисквит, снять бумагу (не разрывая - она еще понадобится), на горячем бисквите размазать начину, быстро его свернуть и завернуть в бумагу в которой пекся бисквит - пусть остывает...Начинка: 1 Лимон порезать кусочками (выбрать косточки) и размолоть в миксере с сахаром до состояния пюре.