Маршрут "по кругу" в Португалии, как Вы выразились, не очень корректен. Из Лиссабона в Порту и обратно, все идет более менее через центр страны, на побережье можно заезжать уже по интересам. Зимой на юг, в ту же Тавиру, ехать малоинтересно, на мой взгляд. Опять же на севере, кроме Порту, тоже есть варианты интересные.