я  без майонеза считала по полкило. не надо примерно, вешайте в граммах(с) яйца в штуках, а все остальное в граммах надо считать. ну 0.5кг салату нормально на человека? или побольше? это мой опыт с окрошкой, да еще на два раза, хоть и давно было, но я вот так помню, что считала порционно. а как еще считать? граммами, конечно же или килограммами, как в вашем случае