А я не с кабачком, а тыквой, но сегодня в микроволновке удачно так приготовила. Первая партия успешно завялилась, вторая сгорела  (мало воды, большая мощность и надолго забубенила). Третью партию (2 кубика 2х2см), с водой, под крышкой, мощность 600, 6 минут примерно (можно было б и меньше даже), прям что надо получилось! Мягкий, не безвкусный, ложкой растерла и съели. ИМХО надо просто приноровиться, выбрать нужное соотношение: порция/мощность/время. Так удобно потом!