По идее должно застыть.если через 5-6 часов не застынет, то потом все переложите в кастрюлю прокипятите и сольете бульон, мясо положить в форму, добавить в бульон желатин (1 ст.л c горкой на 2 стакана бульона). Дать бульону с желатином постоять час, потом довести до кипения и охладить до теплого состояния. Залить мясо. Я заливаю так: кладу половник в емкость и лью бульон потихонечку в этот половник. Мы просто любим когда мясо в самом низу, а сверху "слой желе".вот такой у меня получился в этот раз