Обычно) Обжариваю на сливочном масле немного муки, заливаю сливками (30%), помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Солю, перчу, добавяю травки, приправы  по вкусу, даю побулькать минут 5 на слабом огне, помешивая венчиком время от времени. И все)