Погуглите, найдите не ютюбе как положено держать вилку и нож, и потренируйтесь.А еще - не все блюда полагается есть с помощью ножа. Некоторые едят только вилкой, по правилам- то что можно отломать вилкой (вроде очень мягкой котлеты или пудинга) с ножом не едят. Заказывайте соответственно. А ребенку - игрушку электронную, айпод с записями сказок, чтобы она была занята. И меньше говорите.В чем еще ваша полу- выражается?