Я запекаю в разных вариациях:- в шубе из соли. Морскую соль смешиваю с белком, обмазываю рыбу полностью, чтобы образовался панцирь. Потом он легко разбивается, рыбку не солить, не перчить не надо. Иногда рыбку сбрызгивают оливковым маслом. Такую рыбу очень любит муж.- я раньше любила рыбку в сметане с чесноком и укропом. Много сметаны с укропом, луком и чесноком. Обмазать рыбу, я прямо поливаю обильно. и замотать в фольгу. - рыбку в пакет, внутрь лимон, посыпать базиликом, посолить, сбрызнуть маслом. Я иногда лимон заменяю на оливки, очень интересно получается.- просто рыбу сбрызнуть масло, посолить и в фольгу. Можно посыпать травками.