Не, яблоки жарятся не долго  Режу разнобойными кусочками и как только мелкие начнут мазаться - готово!  Причем солишь, как картошку их, как нормальный гарнир Рыба с яблоками (вышло случайно от недостатка продуктов в доме, мне понравилось):филе любой рыбы (я делаю с морской) режу кусочками и слегка обжариваю до золотистого цвета, солю, приправы по вкусу как обычно, туда же нарезанные яблочки небольшими кусочками (лучше кисло-сладкие или сладкие, с кислыми соус сворачивается быстро). Тушим вместе с рыбой минут 5-7 и заливаем молоком, мешаем быстро, чтобы не свернулось от яблок (лучше всего конечно сливками заливать, получается офигительно, но молоком тоже вкусно и не так калорийно). Все тушится еще минут 3-5. Если соус не загустел сам по себе (зависит от сорта рыбы), то добавляем муку либо сыр (сыр вкуснее, то тоже калорийнее). Еще 5 минут покипит до разваливания мелких кусков рыбы, но с сохранением формы больших и готово!  Великолепно идет с картофельным пюре или макаронами, рисом. Приятного аппетита! Делала по-всякому, и с сыром и без и со сливками и на молоке, и всегда получается вкусно  Главное - ооооочень быстро! Прямо за 15 минут все готово