Оставьте на новогодний стол. Если не хотите ждать, то попробуйте запечь его в духовке фаршированного гречкой с луком и яйцом (если есть печень и почки поросенка).Перед готовкой его нужно вымочить в холодной воде 2-3 часа (можно немного уксуса добавить) Ушки и пятачок нужно обернуть фольгой, чтобы не обгорели.