вряд ли на основе масла, скорее всего на основе ганаша. Все шоколадные кремы на основе ганаша так или иначе. Ганаш может быть как сливки и/или молоко плюс шоколад, либо заварной крем плюс шоколад. Но к белому шоколаду, который почти весь состоит из масла (какао) еще и сливочное это уже перебор. вот мусс мятный, но можно мяту и не класть (кто любит мяту это нереально вкусный мусс):Мятный мусс Ивуар550 гр молока6-8 гр свежей мяты  16 гр листового желатина700 гр белого шоколада ивуар вальрона750 гр взбитых сливок 35%Замочить желатин в большом количестве холодной воды и хорошо отжать. Довести до кипения молоко. Снять с огня. Добавить свежую мяту и сразу накрыть пленкой. Дать настояться 10 мин. Процедить.Добавить желатин.Вылить полученную смесь небольшими порциями на слегка подогретый на бане или в свч шоколад, вымешивая до получения однородной эмульсии. При температуре 35-40С лопаткой добавить взбитые до муссообразного состояния (почти жидкие) сливки.Сразу залить на бисквит в форму или в кольцо и поставить в морозилку застывать.