Странный вопрос. Способ доказывания зависит от способа разглашения. Доказать более чем реально. У меня, во всяком случае, не возникло в свое время проблем с тем, чтоб отловить тетку из поликлиники, разболтавшую третьим лицам о состоянии здоровья одного из моих детей. Если вы не знаете способов - это не значит, что их нет.А за разглашение медицинской тайны, как и тайны усыновления, должностным лицам уголовная ответственность полагается.