С малиной попробуйте вот такой чизкейк http://vitoria.livejournal.com/tag/%D1%87%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA, я пекла на НГ, понравился, больше напоминает торт суфле, но очень вкусно, легко и быстро делается. А с вишней вкусный торт Монастырская изба, я планирую на рождество испечь.