свежие вообще сейчас мало похожи на помидоры, сколько не покупала, фигня полная. А итальянские помидоры из банки очень даже ничего, я с ними пасту обожаю, свежие и рядом не лежали. Они нужны для жидкости, от свежих сока мало. Ну это мне такой рецепт сказали. Ну лук, конечно, тоже, я его просто забыла указать, но это как само собой.