Да в принципе отдельные оставшиеся листики - это не страшно. Все равно помидор будет пытаться пускать новые листья. Главное чтобы плоды были освещены по максимуму.Если листья на конце плодовой кисти, то их можно спокойно оборвать, чтобы на кисти остались одни помидоры.Обдирание маленьких помидорок - дело вкуса. Если их оборвать оставшиеся плоды будут чуть крупнее и всего-то.Цветы сейчас надо конечно ободрать. С них уже врядли какой толк будет.