Творожная масса с изюмом и кварк будут похожи, если в кварк  добавить сахар, ваниль и изюмКварк -это немецкий творог. Несладкий, бывает разной жирности  - от обезжиренного до 40% (со сливками). Гомогенизированный - как крем, без крупинокЯ из него обалденный чизкейк пеку)