Проект это только слово такое страшное. Переиначьте это в другое слово - к примеру в доклад. А дальше уже выбирайте тему и решайте в каком виде это преподнести. Обычно в виде презентации (в поинте) эти проекты готовят. Далее этот самый доклад ребенок защищает. Сначала на уровне школы, далее на уровне округа и тд.