Это же касса, где еще не только деньги, но и сток учитывается. То есть если бы она, скажем, стояла за такой кассой, где только деньги показываются, ну знаешь как старые? ТОгда да. А так, у нее в конце смены выходит  баланс: денег столько-то, товара столько-то продано. И все должно сойтись. Неважно, что она пробила 10 коробок воды, а они стоят в магазине: el inventario (ну как это называется по-русски, когда сток считают?) делается ведь не каждый день. ТО есть касса записала, что она продала 10 коробок воды Х 4€ = 40 евро она должна в конце смены пред*явить. А если она ей вернула 40 евро, то она должна будет в течение смены сделать минус на 10 упаковок воды, в смысле чтобы cambiar el stock.