угу, спсб. штудирую активно. есть и вертел, в принципе, жар будет, вероятно, не постоянным, поэтому сомневаюсь (это полуоткрытая "беседка", мангал-жаровня такие кагбэ хорошие, на улице в стойкий -20 (если повезет). есть пожелание отдыхающих гостей приготовить гуся в том числе на огне такое не приготовишь, поэтому остается либо мякотью и  на гриль, либо целиком заранее маринованный готовить. думаю вот