Хорошо, а вот эти ножи у которых не ровное лезвие,  волнистое, они для чего-то специального или ими можно пользоваться в повседневных делах - хлеб нарезать и т.д. и это как я поняла - хорошая фирма, да, лезвия не качаются и самозатачивающиеся, да?