На примерно 12-14 маффинов:125г масла (достать заранее, чтобы стало мягким - не растапливать)щепотку соли170г сахара ванилин/цедра по вкусу3 яйца250г мукипакетик разрыхлителя (или 2 чайные ложки)125мл молокаМасло, соль, сахар, ванилин -взбить миксером, добавить яйца и еще раз взбитьМуку смешать с разрыхлителем добавить в смесь через сито и размешатьдобавить молоко и еще раз коротко взбить   миксеромПо желанию в тесто можно добавлять изюм, орехи, кусочки шоколада, яблок, ягоды (свежоие или замороженые -не оттаивая!),... Остудить на решетке и покрыть глазурьюГлазурь делаю из свежего лимонного сока и сахарной пудры. Довольно густую. Украшаю как хочу) Но особой популярностью у нас пользовались (сейчас нет -дети выросли) конфетки М&МИли покрываю шоколадом. Или просто посыпаю сахарной пудрой. Или вообще ничемСейчас вот в духовке маффины с черникой)