Я в хлебопечке пеку, там рецепт есть - в книжечке - хлеба без клейковины.Мука + дрожжи + ложка растительного масла + чуть соли/сахара + специи и травы. В качестве жидкости - кефир или кислое молоко. Я кладу иногда сущеные помидоры.Закладывается все начиная от жидкости, дрожжи последние.