Имелся ввиду, думаю, варант посыпания тертым сыром всего, то видится. Это действительно, скорее русская привычка. Сыр любят везде, но едят не так, а с вином и т.п., то есть как самостоятельное блюдо. Ну или как часть салата, посыпав крупной стружкой пармезан, но не гауду тереть сверху на любой салат и мясо. Особенно у нас любят запекать все под сыром. Тоже нникогда в Европе такого не видала, чтобы сырную шапочку везде пихать. Хотя я лично сыр люблю любой и грюер с вином и тильзитер в рулетиках и просто кусок сыра с черным хлебом. Уж брокколи запечь то вообще само собой под ним. НО в Европах такого не едят.