Про яйца в моче - утка скорее всего. Но если участь, что в китайской кухне есть блюда с названими типа "тысяча гниющих слоев" (именно перегнившие растения и овощи) или жареные крысы или яйца с эмбрионами или блюдо из сырой утиной крови - то уже ничему не удивляешься. А вот сыр они  не едят. Считают "вонючим и нечистым". Правда, скорее всего дело не в изысканном скусе, а в том, что большинство населения там генетически не переносят лактозы.