Миндаль замачиваю крутым кипятком на 10 минут, потом заливаю ледяной водой и очищаю от кожицы. Это такой прекрасный миндаль получается!!! Мммм. Фундук прокаливаю и чищуГрецкие просто прокаливаю чуть-чуть