В кафе- около 10% от счета оставляю,конечно,если официант явно не накосячил. В парикмахерской - рублей 200 но только  "своему" мастеру,в такси могу округлить до 100 рублей. Если на счетчике,скажем, 693- получит 700.Но можно и ничего не оставлять. Не будет такой возможности- никто не съест.