А мне нравится такая вариация на тему Оливье  -  мясо курицы, можно микс, т.е. добавить еще и  говядину. Яйца, картофель, огурчики маринованные, огурчики свежие. Морковки немного, для цвета, лук зеленый ( очень немного), а вместо горошка грецкий орех. Заправляется  майонезом, который я предпочитаю делать сама. Очень вкусный салатик получается.