Если на латекс реакция, то она контактная, а не пищевая. Уберёте аллерген и по идее должно пройти все само. Полисорб и вские другие сорбенты не нужны. Можно, если зуд есть снимать его фенистилом - каплями и гелем. Гелем быстрее, т.к. он местно действует.