Плюсы варить самостоятельно - знаешь точно, что положил только крупу и воду, нет добавленных искусственных витаминов и т.п., то есть меньше вероятность аллергической реакции. Ну, и дешевле, скорее всего.Минусы-надо чуть больше времени. Но в принципе варка каши не требует прямо вот у плиты стоять, довел до кипения, убавил огонь, закрыл, вот она и варится.Плюсы растворимых каш-быстро и сразу, это понятно.Кофемолка не нужна, нужен блендер (в комбайнах бывает тоже). Он Вам и для овощей пригодится.Варите обычную кашу (как себе), только немного пожиже, ну 1:3 например крупа и вода, потом готовую в блендер на несколько секунд. Если густо, можно еще водички добавить в процессе.