1) Много. Я беру 6 пачек больших 200-граммовых на маленький тортик без затей. Размером с тарелку, типа барби, немного декора. 2)Растает. Нельзя использовать сливочный крем. Или схитрить: я промазывала середину, отступив 2 см от края. Торт в холодильник. Потом украшала мастикой. Гостям объясняла сей кулинарный "изыск" по отсутствию начинки, но гости были все свои.