Мы все всегда смотрим в глаза - хоть на мгновение. Тут, мне кажется, дело в длительности: то, что у нас считалось уже за "пялиться", тут еще проходит под категорией "вежливый твердый взгляд".  Просто надо потренироваться и удлинить eye contact. Может, вначале вам будет не совсем комфортно, а потом поймете, что как раз это-то местные воспринимают как норму, а не как пяленье и невоспитанность. Главное, не переборщить. Определяется эксперементально. Та же, но зеркальная ситуация со speaking distance -  у нас она намного меньше, чем тут. Попробуй приблизится, и человек сразу же непроизвольно отступит, потому как по его понятиям вы перейдете комфортную ему и воспитанную годами границу. Соответственно, учимся стоять чуточку дальше, чем это нам это комфортно и обычно в России.