Харчо. 500 г говядины - грудинки на косточке, 200 г риса,  150 г соуса ткемали или сацибели, 150 г лука, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец (1-2 ч.л.), перец горошком (5-6 шт), соль, зелень по вкусу. Сварить бульон, мясо вынуть, поставить охлаждаться. Лук мелко порезать, обжарить. В кипящий бульон добавить рис, варить 10 минут. Добавить лук. Еще поварить, добавить соус, со-пе и специи. Через 5 минут добавить чеснок (мелко резать или через чеснокодавку). Выключить и дать настояться. В этот же рецепт можно добавить томаты в с/с, через блендер. И грецкие орехи там же.Шурпу вот по этому рецепту делаю: http://www.foodclub.ru/detail/4202