тонкие блины получаются из недрожжевого теста, без всякой там соды, без взбивания яиц. тесто должно быть однородным (без пузырьков) и не густым, тогда его можно оооочень тонко разливать на сковороду и блины будут супер-тонкими. у меня рецепта нет, я все на глаз готовлю )) но люблю именно такие блины, тоненькие и вкусные - в тесто обязательно для этого молоко и растопленное сливочное масло кладу, солю всегда, сахара не очень много.