да плевать, что она думает. мне бы вообще все равно было. я бы с ней лично и пообщалась, все выяснила для себя (в корректной форме). пояснила, как можно, а как нельзя обращаться с моим ребенком. не помогло  - к заведующей. вообще не помогло - уходить из сада, громко хлопнув дверью. если уходтиь нЕкуда (один возможный сад, других вообще нет в округе) - тогда договариваться всячески, наплевав на собственные принципы и самолюбие.нужно, чтобы она нормально относилась к ребенку. чтобы не грубила и не издевалась. чтоб ребенку было комфортно и спокойно. и если вы считаете, что в садике происходит что-то неправильное - нужно разбираться до конца. какая разницачто там было с этим апельсином, по большому счету??? важно ОТНОШЕНИЕ! можно и учить чистить апельсин, но с шутками и прибаутками (ну это если сильно приперло, мне кажется это не самый главный навык, который нужно обрести в д/саду). но нельзя просто заставлять ребенка.