может, это у переспелых черри кожица отходит?  Я делаю по данному рецепту (не мной придуманному) раз в неделю так точно, т.к. дети обожают. Но у меня ещё ни разу никуда кожица не отходила. И отвалившуюся помидорную кожицу у нас никто не любит (я в особенности), а у черри (на всякий случай напишу: тех черри, что я покупаю в нашем супермаркете)она как раз плотно сидит на мякоти. Мало того, она не отходит даже после разогрева в микроволновке. И это блюдо мне нравится тем, что готовится буквально за минуту. А морозить черри (с которыми и так всё в порядке, во всяком случае у меня), потом с них снимать кожу, потом их доводить до нормальной температуры (не мороженными же есть)... К слову, помидорки не должны быть раздавлены в пюре, а только отдать свой сок, сохранив при этом свою форму (четвертинки). Представляю, какой у них вид будет после заморозки. Не, не надо портить шикарный рецепт замороженными черри .