Еще, я люблю отварную свеклу, порезать кубиками, туда много зелени,любои, какая есть, укроп, петрушка, кинза, зеленыи лук, подсолить, немного уксуса и виноградного или любого другого масла ( совсем не много ). Иногда, когда свекла не очнеь сладковата, я могу добавить щепотку сахара, коричневого, но это уже извращение вкуса, моего. Люблю такои салатик  или как гарнир использую, так как мы не едим ни каши  ни картошку, а такои гарнир оченьлегок и, как я понимаю, чем то полезен. Ну и банальныи винигрет, можно с капустои, мпжно  без капусты, можно с фасолью, мпжно безфасоли - вариации на эту тему множество!