к сожалению рецептом не помогу, но сегодня разгоривала с подружкой, муж которой пытался в ашане купить индейку и его жаба задушила покупать ее за 300 рублей/килограмм, но зато ему пришла в голову мысль купить страуса ))) подружка отказалась по причине "у меня страус в духовку не влезет"... вообще не по теме, просто к слову вспомнилось... удачи с поиском хорошего рецепта!