не плохо было бы курсы бухучета закончить, можно какие-нибудь самые простые, дистанционные. Тогда на первых порах сможете сэкономить на бухгалтерии. Все остальное придется делать методом проб и ошибок.. ну можно еще устроиться на полгодика работать в ту сферу, в которой хотите открыть бизнес.