Веганы не жарят, веганство - это СЫРОедение, жарят последователи макробитической кухни - предыдущего увлечения "продвинутых" . Тоже, кстати, объявлявшегося спасением от рака и атеросклероза ). И, что самое забавное - и сахар, и С2H5ОН - биогенные вещества, т.е производятся в организме в норме (и это не единственный биологический ляп, кочующий из одной ЗОЖ' евской книжки в другую  )Ну не сводится здововье к питанию, как ни крутись . При энергозатратах на уровне 20 км/сутки на велике при любой погоде каждый день + через день по 10 мин в проруби можно спокойно перекусывать в "Макдаке" (не из принципа, а просто в случае спешки в офисе) и всё израсходуется за ближайшие полчаса (это реальный мой знакомый, преуспевающий инженер - далеко не юный  + велоМАРАФОНЕЦ (1200 км!)). Но тиражировать ЭТО тоже НЕ НАДО, потому как кто-то другой на его режиме с большой вероятностью загнётся на подготовительном этапе . Вообще к тиражированию чьего либо опыта (включая собственный) лучше отнестись очень осторожно, иначе потом приходится сильно сожалеть