Я как-то брала кур у русских же фермеров (может, одни и те же ребята?). Так хозяйка сказала, что не может быть органическая курица такой же мягкой, как выращенная на всякой химии и это же подтверждено моими подругами, выросшими в деревне. У них шикарное мясо для тущения или бульона - аромат и вкус специфиццкий (С), но оно всегда будет чуток жестковато по сравнению с "химическими".