Очень вкусный простой пирог: покупаете слоеное тесто, раскатываете на противень, протыкаете вилкой, чтобы не вздулось, смазываете оливковым маслом, чуть присаливаете. Сверху внахлест выкладываете помидоры кружками и моцареллу, солите, перчите свежепомолотым перцем, посыпаете орегано или базиликом, края можно смазать маслом, в духовку. Всё - очень красиво и вкусно получается. Иногда делала более пикантный вариант - поливаете пирог (перед тем, как в духовку отправить) смесью: оливковое масло, мед, горчица дижонская, орегано (чуть сбрызгиваете или кулинарной кистью смазываете). В любом варианте - ну очень!