нет нет нет, там 100 гр. дрожжей имеется ввиду свежих, а если сухих то там на пачке сухих дрожжей пишут пропорции по отношению к муке, я смешивала с мукой нужное кол-во и все, а по поводу количества - много получается, имеет смысл уменьшить пропорции в половину если не хотите 3 дня есть только пирожки)))))