А вот еще раз повторюсьТворожный штоллен мало отличается от обычного кекса -печется с разрыхлителем и не требует созревания. Его можно есть сразу, но на второй, третий день все же вкуснееТрадиционный штоллен из тяжелого дрожжевого теста должен дозреть в течение пары недель - только тогда он приобретет свой типичный вкус и консистенцию. Его рекомендуют завернуть в фольгу и положить на холод. Я это делаю в неотапливаемом подвале (у меня там комната для продуктов). Думаю, что так же можно положить в обычный холодильник, но повыше -где температура не очень низкаяА я храню творожный штоллен в жестяной коробке. Так же как и другие виды рождественской выпечки