нееет - с восприятием )))) суть в чём - человек принимает гостя дома. Так вот - гостя принято спрашивать, сколько ему положить еды, если еда не подаётся в общем блюде из которого каждый угощается самостоятельно. Вежливо накладывать столько, сколько человек может съесть. Таким образом - предлагая дома например чай,мы можем сразу туда загрузить сахар, но не на свой вкус или на глаз, а спросив "сколько тебе ложек/кусочков»? Соответственно, приготавливая или накладывая порционное блюдо именно для гостя, вежливо спросить о количестве. А пельмени обычно (как доказал опрос на Еве) высчитывают в штуках — не в горстях, ложках или граммах. Вобщем гость автора — невоспитанный тип, да ещё с навязчивой идеей, что его норовят объегорить   спорить с этикетом бессмысленно - ибо это неписанные правила )))