Значит так) В первую очередь порекомендую отель в Роттенбурге(Роттенбург-Об-Дер-Таубер который))- Romantik Hotel, расположен прямо в центре городка и номера и сервис на отлично. В Нюрнберге и Динкельсбюле отели не очень понравились, хотя мы останавливались всего на одну ночь, поэтому не страшно) Названиямогу уточнить у супруга, он бронировал через Букинг. Бронировать можно прямо за сутки или день в день: места, как правило, есть. У нас был критерий наличие парковки возле отеля(в Нюрнберге не разобрались с парковками и пришлось 25 евро заплатить штраф) и интернет. Планируйте остановки на ночь обязательно в Нюрнберге, Роттенбурге и в Мюнхене, если через него поедете. Мы не доехали до Пассау(Баварский лес) и Аугсбурга. Еще остановку в Мюнхене спланируйте на пару дней хотя бы. Хотя меня лично впечатлил только старый центр Мюнхена, Берлин мне почему-то ближе) Вюрцбург тоже не впечатлил, а вот Бамберг и Регенсбург мне понравились, но они маленькие мы их обходили за несколько часов на каждый. По Регенсбургу покатайтесь на кораблике по Дунаю) Могу еще ответить на вопросы) Далее у нас Были озера, Альпы и остров Майнау)