Ур-р-р-ра! Вторая порция получилась отлично! Спасибо Ларисе. Я и не знала, что мясу после жарки надо дать "отдохнуть"... Наконец я научилась жарить вырезку. У меня мужики периодически требуют мяса жаренного, чтоб куском, да чтоб зубами впиться, без ножа!!! Первобытный инстинкт что ль играет? До этого отделывалась отбивными из куриной груди.