Ингридиенты:•300 г масла или маргарина•5 1/2 дл сахара( можно темный)•1 1/2 дл светлого или темного сиропа(думаю, можно мед и меньше)•1 1/2 дл воды вкусовые:•1-2 ст.л корицы•1 ст л. имбиря молотого •1 ч.л кардамона молотого•1 ч.л гвоздики молотой •1 ч.л соду•1 л муки******************************************************в принципе, рецепты разнятся. есть с добавлением яйца, есть со сливками. можно еще каких специй кинуть, можно убавить чисто до корицы и гвоздики.******************************************************сахар, сироп и воду подогреть, практически до кипения. положить жир , пусть растопится. оставить массу остыть.вввести специи и соду и большую часть муки. посыпать тесто мукой и оставить в холодильнике до следующего дня.( все размешать , канеш, перед посыпанием и оставлянием))) на следующий день :работать с тестом . раскатать тонко. примерно 2мм и вырезать печенье.выложить на смазанный противень. выпекать при 170 гр. около 8-10 минут.получается штук 300( от толщины печенья зависит)*****************************************можно поглядеть в инете рецепты и скомпоновать самóй.я накрыла стол клеенкой, и мы катали тесто , весь стол был занят. естетсно, не переживала за стол и повреждения, тк. клеенка.мне удобнее было использоваь штук 5 листов бумаги для выпечки. я снимала с противня печенье на бумаге, выкладывала на пару минут остыть( иначе оно потеряет форму-изогнется  и будет горбатый коник))) вот. через пару минут складывала в корзину.глазурью можно покрыть на след. день.  мы, чтобы тесто ушло быстрее, вырезали сами, от руки, огромные сердца с дыркой (побольше) для бечевки или ленты-можно тоже расписать глазурью и повесить где.вощем, это впервые сама тесто забацала и мне даже понра. а я боялся, особливо смущало что надо что-то там греть и будут ли сниматься. да, муку мы использовали активно-при раскатывании.после я еще соорудию кекс. с теми же приправами. тока добавила цедру апельсина и др. уж больно мне нра когда вкус и запах корицы и гвоздики))