сейчас редко кто делает на производстве заварной крем. Зато в продаже имеется огромное количество порошков, так и называется заварной крем холодной заварки. Его надо смешать с жидкостью и больше ничего делать не надо, он густеет на глазах. Варить его тоже не надо. У него такой специфический привкус и гранулированность, неоднородность чувствуется. Мне он таким показался.