Если орут на весь зал - это вряд ли кому нравится А "Вам помочь" как раз у многих ассоциируется с "навязчивым сервисом" . Я вежливо отвечаю: "спасибо, нет" , хотя мысль о том, что нечто хотели "втюхать" порой появляется. А нейтральное: "добрый день/вечер" вполне приятно и почему бы не ответить