У нас с уткой не было ни одного промаха.Готовим так.Подготовленную промытую утку натереть смесью соли с черным перцем внутри и снаружи. Яблоки (в идеале - антоновка) порезать на половинки или поменьше, вырезать сердцевинки. Набить ими утку. Утятницу чуть смазать растительным маслом. Поместить туда утку. С боков и на нее - половинки яблок. До верху крышки утятницы. Все. 3 часа при температуре 200-220 градусов.Если выключить и оставить остывать в духовке на ночь, с костями съедите