Творог я из молока делаю, так он более пресным получается, чем на кефире. Молоко (маложирное) 0.3л. в кастрюльке довожу до кипения, потом туда лью  буквально 50-100г(на глаз) кефира. Всё помешиваю и как только "шапка" творога отошла вверх от сыворотки тут же всё в ситечко сливаю, главное не варить, иначе творог будет сухим и крупинками. Сыворотку оставляю, чтобы при необходимости этот творог разбавить. Моя так ест, пережёвывая кусочки, но можно и блендером разбить. Приятного аппетита! ЗЫ: старшему я в своё время ещё кефир-Наринэ делала и на его основе ещё и творог, но сейчас что-то нет ни времени, ни желания ворзиться с этими заквасками. Хотя скажу, что кефирчик очень вкусным был.