мне мама говорила, что ей из деревни присылали корзину яиц домашних (доставлялись до адресата около 3 недель)+ лежали по долгу у них - корзину так быстро не съесть =)) так что думаю производитель просто перестраховывается))для ребенка я проверяю свежесть яйца так: кладу  в воду и выбираю то, которое на дне плавает, а те что всплывают сама ем))