Ту, которая понравилась в магазине.Особенно любим зубатку и треску. У нас зубатка нежирная. И в фольге запекаю порционно с овощами, и жарю в муке - это самое простое, с какими нибудь овощами в соусе. Североморские языки - ну очень душевно. Правда по цене кусаются. Но иногда, когда в рекламе хорошие тушки, можно купить по штуке на чела. И просто пожарить в муке.Таким же образом любим камбалу. Она менее нежная, но зато не такая "кусачая" по цене. Тоже вкусно. Просто с салатиком.Речную форель в сезон очень уважаем. По штучке на чела, запекаю в фольге с рататуйными овощами. И подаём с запечённой картошкой. С домашним майонезом - за уши никого не оттащишь.Стейк или тартар из тунца - это у нас под насторение. Если красивый кусок в магазине ухватила - то очень даже...Красную рыбу не очень. Хотя иногда идёт. Особенно летом в шашлыках. Но особенно у нас её уважают в тартаре.Ну и салат типО карпачо из копчёной - тоже любимое блюдо.