Все очень просто. Покупаете молоко и маленький кефирчик(200 гр). Молоко нагреть градусов до 60. Перелить в банку, добавить две столовые ложки кефира и в тепло. И через сутки будет готов кефир. Зачем вам много банок. Достаточно одной литровой))). Он не такой кислый, как магазинный. Можно мужа иногда и побаловать. Но, только не каждый день. Это дорогое удовольствие. В магазине купить дешевле.