Вегетарианство на "западный манер" - довольно затратная штука. Чтобы питаться сытно и разнообразно, нужно покупать рыбу, морепродукты, сыр, свежие овощи и фрукты, орехи и т.д. Конечно, если есть одни макароны, хлеб, капусту, картофель и морковь, будет экономично. Но, согласитесь, это не назовешь здоровым питанием.