Ну как не отражаются? Полежавшие полдня в тепле продукты, требующие холода, потом окажутся снова в холодильнике, будут куплены, но испортятся быстрее чем нормальные - убыток покупателю. Кто-нить невнимательный или плохо видящий купит вещь с рыбой в кармане или политую маслом - опять же убыток покупателю.