Автор на мой взгляд, вы очень избаловали свою маму и она занимает первостепенное значение в вашей жизни. У меня мама подобного склада, но я живу в другой стране  А вот у подруги не только мама, но и свекровь такая же. Надо как можно быстрее поставить её на место и сделать это как можно элегантнее, чтобы обойтись без сцен на которые они, пожилые мамы, способны. Резкое ограничение общения, думаю, поможет. Особенно телефонного. Отвечать на звонки быстро и таинственно "ну все, мама мне уходить надо, ну всё, мне на мобильный звонят". А куда уходить и зачем пояснять не надо. У мамы были проблемы, но сейчас-то проблем нет. Но это такая абсолютно восточная традиция, до старости лет угождать родителям, которая в России прижилась.