Если Вы видели все документы о том, что собственники действительно прописались по новому адресу (ксерокопии их паспортов, выписку из домовой книги по новому адресу в М.О. и т.п.), тогда спокойно ждите, пока листки убытия-прибытия и  "шестая форма" придут по почте из паспортного стола в М.О. (место новой прописки бывших собственников) в Ваш паспортный стол. Обычно это происходит в срок от нескольких недель до 2-3 месяцев (так "быстро" работают наши паспортисты и почта). Когда это, наконец, случится, Вы сможете у себя в паспортном столе взять соответствующую выписку из домовой книги и сделать перерасчёт коммунальных платежей с учётом реальной даты постановки бывших собственников на регистрационный учёт по новому адресу в М.О.