Ирин, если я не права по поводу стёба, то простите. Вы правильно поняли, здесь  действительно есть акцент в сторону "высокой кухни", но можно узнать много интересного.Ответов на свои вопросы здесь вы не найдёте, а слово "майонез" считается оскорбительным.