Мне кажется, что требовалось не обобщение, а конкретные примеры.Морковь, картофель, свекла - овощи, у которых едят корни.Огурцы, баклажаны, томаты - овощи, у которых едят плоды.Тема то какая по русскому? Не запятые  между однородными членами предложения?