Сочники: Тесто: 2 яйца растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 4 ст.л. сметаны, 100г мягкого масла, 2 стакана муки + 2ч.л. разрыхлителя для теста. Мне потребовалась еще мука для замеса теста.Замесим тесто и разделим на шарики размером с маленькое куриное яичко.Руками разомнем на круглые лепешечки толщиной около 7-8 мм.Начинка: творог (у меня домашний - скисло 5 бутылок молока  , на ночь откинула в марле на дуршлаг - вкуснота получилась) + яйцо+сахар по вкусу+ванилин.Кладем начинку на лепешку и складываем пополам, не залепляя края.Сверху смазать желтком и тесто и начинку сбоку.Выпекать при температуре около 200 градусов примерно 25 минут.