Оливье. Знаю, что никакого постоянного рецепта у этого салата нет, быть не может и не должно. Видимо этим он и прекрасен или велик  Даже та гадость, которую продают в некоторых странах под названием "русский салат" - это все равно оливье, только отвратительный.А Вы как делает? Я например, не кладу картошку.