не надо этих сот км от цивилизации, в Москве полно ужасных низкосортных кафе как и в любом мегаполисе любой страны с туристической наклонностью. удаленность "от цивилизации" вообще ни при чем. в Африке местные слыхом не слыхивают шо такое жульен и нафиг он им не упал.