Потому что грибы впитывают в себя столько гадости, чтопипец. Аукнется необратимыми последствиями через годы. http://otvetin.ru/recept/16216-skolko-po-vremeni-otvarivayutsya-griby.htmlвот вам, на досуге почитайте. Бабушка у меня всегда по долгу грибы варила. Да ещё и по двараза. Сливала воду после закипания, сливала, потом ещё раз минут по 40.