Ну а что делать - у нас в магазине продается либо несъедобная соленная масса, либо нормальный в русском магазине, но стоящий как икра Его же просто делать, не знаю, что у меня в этот раз приключилось, обычно я закидываю кефир в кастрюле в духовку и часа через 4 сливаю в марлю - усе.