Извините, вы наверное асс в кулинарии...но я никогда не замешиваю тесто долго - 20!!! минут. Максимум 5-7 наверное на одно яйцо если. Чем дольше месишь, тем оно грубее в итоге, у меня должно быть как самый мягкий пластилин примерно. А вот мама месит долго и упорно...зачем только...