вапще по правилам нужно вырезать в них дырочку (убрать сердцевинку, но оставить яблоко закрытым) и заполнить ее изюмом, медом, специями, можно грецкими орешками и т.д. мне особенно с медом и изюмом нравится - изюм пропитывается яблочным соком и поджаривается, обалдеть как вкусно  но щас я просто яблоки пеку, без ничего, тоже вкусно, особенно кислые крахмалистые сорта, у нас такой боскоп называется