Сама с трудом купила билеты из Симферополя на 26 августа. Заказала через сайт РЖД, за 45 дней, через 1,5 часа билетов уже не было Так что если нужно на начало сентября, то  рекомендую попробовать самостоятельно через РЖД заказать (сейчас глянула на 7.09 из Евпаториии плацкарта куча, купе тож пока вроде есть, даж нижнее), а вот если на август, то тогда все сложнее... Может и впрямь Олеся поможет. Ну а вообще мониторьте РДЖшный сайт, там билеты вроде как периодически выбрасывают.