Зачем мылом то? Не знаю как в России, но в любом супермаркете Европы продаются специальные средства для мытья фруктов и овощей. Хотя по моим наблюдениям большинство пользуется старым бабушкиным методом - чайная ложка питьевой соды на литр воды. За пару минут в этом растворе погибают бактерии и микробы, а если оставить минут на 30 - растворяются нитраты, пестициды и чем там еще обрабатывают овощи и фрукты.