У моей подруги сковорода с керамическим покрытием, очеень не довольна. Я тоже была не довольна, когда увидела этот процес прилипания. Тефлон вреден. У него при перегреве выделяются очен ядовитые вещества, хотя на нем не чего не прилипает. Лучше всего чугун или сковородки с титановым покрытием. Например очень хорошие сковородки нашей фирмы НЕВА с титановым покрытием-это Питер. У них даже ручки съемные. Очень удобно. Или WOLL, но они порядком будут дороже.