подлежащее и сказуемое не могут быть словосочетанями, ибо не являются главным и зависимым словом. они равноправны. а словосочетание подразумевает подчинение одного слова другому (главному): синие варежки - варежки какие?, пойти быстро - пойти как?. А человек идет: равноправны. человек что делает? - идет. Идет кто? - человек....