Скорее плитка.. ламинат-паркет не выдержат влажности и холода. Делайте теплый пол, но все равно постоянно включенным вы его держать не будете. От перепадов температуры с ламинатом могут быть проблемы. Если сам дизайн плиточный не нравится, то можно подобрать плитку под дерево.