На юге Испании холодная вода. Я бы Майорку рассматривала, есть отели на все включено, но огромных территорий, как в Турции, вы, конечно, не встретите, тут отдых в основном ЗА пределами отеля. Майорка очень зеленая, в июле будет хорошо.