попробуйте "выбить" в ДЭЗе официальный прайс на работы. Он есть - 100%. Скажите, что хотите оплатить официально по квитанции через сбер. Это, возможно, потребует нервов, но они обязаны предоставить Вам прайс. Дальше они начнут Вас в очередь ставить и пугать, что она подойдет нескоро. Можно прибавить чуток к офиц. цене и попробовать еще раз договориться с сантехником. А можно и в "очередь" встать, если не торопитесь. Только канать их придется. И заранее выясните, какая Вы в очереди, когда она должна подойти (очереди нет, ес-но, это повод Вам мстить. Поэтому без конкретного давления на них может тянуться долго).