Спасите пож.! Понимаю, что вопрос детский, но... Делаю тефтельки (филе - индейка или говядина или курица) так - фарш в блендере (мясорубки нет), добавляю кусочек черствого белого хлеба, размоченного водой, немного тертой морковки. Отвариваю в малом количестве воды. Получается вкусно, но тефтельки очень плотные. Хочется, чтобы было пышно и воздушно, но как это сделать - не понимаю ((Подскажите, пож., что неправильно делаю?