Котлетки точно надо поробовать, и если  ребенок любит зелень и непротив чеснока, то побольше добавляйте, они рыбный запах хорошо нейтрализуют. Или попробуйте сделать  суп с рыбными фрикадельками ( правда никогда такого не делела, но почему-то сейчас мысль такая пришла), обычно детки любят фрикадельки.