я очень люблю винигрет. Но люблю его только свежим. Поетму отвариваю много картофеля, пару морковок, свекла продается у нас уже вареная, мне её муторно и дорого варить. Как охота винегрета, режу 5-6 картофелин, 2-3 свеклы из пачки, луковицу, и соленые огурцы, мелко, мело и много. Капусту не люблю, и не добавляю. Сьедаем за раз. Заправка: оливковое масло, и чуть чуть горчицы. Если что то остается, то могу поесть на второй день, но цель - сделать винегрета ровно столько, что бы сьесть и все. Картошка хранится в прохладном месте спокойно 2-4 дня. В холодильнике не храню, она темнеет и становится жестной. Мне кажется, что винегрет киснет быстро.