У нас птенчик кареллы. Выпустили летать на второй день, сразу села на плечо. Воду даю кипяченую. Самый простой способ приучить к рукам- кормить с руки. Уберите корм из клетки часа на два, а потом предложите корм с руки. Если не берет, подождите еще час и опять только с руки. Так через неделю птичка приучится кушать с рук и перестанет их бояться. Приманивать на руку когда летает тоже кормом.