Просто другая грамматика. В русском (славянских) говорится "я хочу (пить, спать, есть)" - то есть вроде действие или желание действия. В аглицком - скорее описание состояния: I am (thirsty, sleepy, hungry). Типа "я зол, я спокоен" (I am angry, I am calm) - только не психологическое, а физиологическое. В принципе, в русском можно сказать "я голоден" - но чаще все же говорят "я хочу есть". Можно и сказать "я жажду" - но то архаизм ("я жажду крови, я жажду мяса, во мне течет кровь папуаса" (с))