Молодцы что усыновили! Насчет имени - в принципе имя, данное при крещении просто так не меняется. Чаще всего делают так, что кроме имени, данном при крещении, есть еще "светское" имя, записанное в документах (свидетельстве, паспорте). Иногда это имя вообще никогда не используется - как напр. я свое "крещеное" имя никогда не использую, один раз в летнем лагере представилась им, просто так. Иногда наоборот - называют человека не "паспортным" именем, а "крещеным": среди моих родственников по материнской линии это было более чем принято и иногда я с удивлением узнавала, что напр. тетя Катя по паспорту Лидия или дядя Капитон по паспорту Константин. Да что тети-дяди, как мою маму зовут "по паспорту" я узнала лет в 5 наверное.