Ингредиенты: ребра свиные- 500-600 г; соус барбекю – 2 ст.л.; петрушка свежая (для подачи); букет гарни (у меня его не было, брала имеющиеся душистые приправы) - 250 г; сок вишневый - 200 мл; смесь перцев; соль; жидкий дым – 1 ст.л.В качестве приправы для бульона я взяла сушеные орегано и базилик. Добавила смесь «Итальянские травы». Сначала приготовим бульон. В посуде для тушения соединим вишневый сок, приправы из душистых трав и соль. Добавим ложку жидкого дыма и поставим смесь на огонь. Нужно, что бы бульон покипел минуту, он приобретет вкус и аромат. Далее выкладываем подготовленные ребра в сотейник для тушения. Каждый слой выкладываем в другом порядке, нежели предыдущий. Предпоследний слой смазываем двумя ст.л. соуса барбекю. И последний слой посыпаем приправками с солью и перцем. Форму накрываем крышкой (я накрыла фольгой) и ставим в духовку на 45 минут. За десять минут до готовности, снимите крышку с формы. Потом выньте готовые ребрышки, пусть жидкость чуть стечет и они подсохнут. Выложите их на блюдо, еще раз можно присолить. Украсить зеленью петрушки.