Ну, комочков может и есть мемного...НО совсем немного!   А чуть-чуть сливочного масла добавляете? Может, в капусте дело, уж не знаю...Белокочанную тушите? Вот НИ РАЗУ у меня молоко не сворачивалось, всегда молоко прям чистое сливаю, когда капусту откидываю...