Ну, вам виднееНо в немецких кулинарных книгах (а разговор ведь о традиционной немецкой выпечке) говорится, что творожный штоллен, в отличие от других его видов, не нуждается в 2-3-хнедельном созревании и может есться практически сразу после выпечки.Может дело в твороге? - Немецкий творог все же сильно отличается от русскогоНо что правда, то правда)) -любой штоллен выигрывает при хранении)