Мясо  грудки само по себе суховатое, помогут ли ему любые маринады?  Я очень люблю шашлык из куриных окорочков, в них само мяско понежнее. А вот с грудок, вопрос? Потом поделитесь чем мариновли и что получилось?  Тут ниже темка есть: "Шашлыки и все что с ними связано", наверняка там и про куриные шашлычки написано будет...