Делись, как делаешь  бефстроганов? я почему спрашиваю-то. отношусь к этому блюду с придиркой. не люблю жирно, не люблю, чтоб слишком густой был соус, не люблю именно в этом блюде хрустящего лука, н елюблю на сметане (почему-то), мне не надо там кучу травы, хочется в доступности мужской руки и  мне надо, чтоб исключительно вкусно и "не тушенка по стопицот часов в пароварке-скороварке-мультиварке" (с)  с говядины же? кладешь ли томаты? вино льешь? крепленое?(ну, оленина молодая, думаю, подойдет отлично).*села, записывает*