Все очень просtоТрадиционно берется телячья печень, но и с говяжьей тоже вкусно.На 2-3 порции примерно полкило печени, большую луковицу и 2 кисло-сладких яблока + сливочное масло Печень очистить от пленок и нарезать пластами  см полтора толщиной.Луковицу очистить, нарезать кружками и обжарить их на масле до золотистого цвета, вынуть из сковороды и поставить в тепло (я включаю духовку на 50°С и ставлю тудаЯблоки очистить, вынуть сердцевину и так же нарезать на кружки толщиной примерно 1см. Обжарить их с двух сторон в той же сковороде, где был лукОдновременно на второй сковороде распустить с двух сторон немного сливочного масла, обвалять печень в муке и обжарить с обеих сторон  -недолго, иначе она будет как подошва. Уже готовую печень посолить и поперчитьПодается обычно с картофельным пюре. 1-2 куска печени (в зависимости от размера) на него яблоки и лук сверхуПростое традиционное блюдо -им еще прусских королей кормили)