с табуле просто: если нет кус-куса в ближайшем магазине, покупаете пшеничную крупу (оптимально - в пакетиках). отвариваете, охлаждаете. тем временем режете мелкими кубиками огурцы без кожуры, помидоры без семян, лук, немного чеснока, много петрушки, можно немного базилика, заправка - со-пе, лимонный сок, растительное масло, лучше оливковое. всё смешиваете.про холодный суп: http://www.kommersant.ru/doc/1673304 вот так, например