Ну что вы на самом деле, как будто не знаете, как делают домашнее вино? Проведите эксперимент, наденьте на одну из шипящих банок резиновую перчатку и посмотрите, что будет. Здорово удивитесь объему  Помницца, как-то раз делали вино, и забыли у перчатки проколоть дырочки. Оставили в теплом месте. И однажды ночью проснулись от взрыва  Потом весь день отмывали стены-потолок-пол на даче, где это было, от бродящего вина