пока Вам ищут рецепт, я напишу, как делала моя коллега. рецепт мне давала, но я его куда-то забросила. в общем, она варила рулет в пакете из под сока, брала курицу, отделяла кости, резала на кусочки,складывала в этот пакет, пакет ставила в кастрюлю с водой и варила, варила долго, к примеру, полтора часа, добавляла морковку кубиками(соломку, без разницы),варила еще минут 40, а может и дольше(чем дольше, тем курица мягче и клейкие вещества сильнее, добавляла соль, перец по вкусу, можно чеснок., при этом замачивала желатин отдельно. в конце добавляла в пакет с курицей, прогревала еще(не до кипения), снимала и ставила остывать, а потом в холодильник. резала на ломтики и приносила нам вкусно было.