ну вы даете, девочки!!! Я ничего такого не делаю) В бульон бросаю нашенкованные капусту, лук, морковь, картофель, варю до готовности, потом добавляю туда тертую вареную свеклу. Буквально минуту на огне и выключаю) Борщ настаивается пару часов - цвет насыщенный, вкус бесподобный))) Но не для любителей пережарки, наверное))