Жюльен с грибами и улиткамиИнгредиенты на 4 небольшие порции2 баночки (по 12 шт. улиток каждая)200г грибов (шампиньоны, молодые портобелло, лучше белые  )1 ст. ложка топленого сливочного масла для жарки1 небольшая луковица, порезать кубиками2 небольших зубочка чеснока, измельчить2 ст.ложки муки50 - 80 мл крем-фреш50 мл белого вина2 веточки тимьяна ( или 1/4 ч.ложки сушеного)соль, перец по вкусуНемного твёрдого сыра для посыпки сверху при запеканииПриготовление:1. Улитки промыть под холодной водой. Если очень крупные, можно порезать пополам.2. Разогреть большую сковороду, растопить масло, обжарить немного лук, добавить грибы. Обжарить до золотисто-коричневого цвета. Добавить чеснок, обжаривать минут, добавить муку, обжарить, помешивая, минуту.3. Влить вино и дать ему закипеть. Добавить крем-фреш и тимьян, размешать. Посолить, поперчить по вкусу. Прокипятить на небольшом огне несколько минут. Добавить улитки, протушить их минуты 3. Выключить огонь.4. Разложить смесь по формочкам для запекания. Сверху посыпать сыром. 5. Запечь в горячей духовке минут 15 или под грилем 1-2 минуты или пока сыр не оплавится.