можно подождать я считаю, на середину сентября цены могут малость снизиться ближе к вылету, подождите где-то до середины августа, даже чисел до 20-х августа - посмотрите изменится ли стоимость.А вообще если стоимость устраивает уже и сейчас, то почему бы и не взять, и уже не думать что отель уйдет в стоп и вы не успеете, тут вам решать конечно )))