Я готовлю семгу стейками на сковороде-гриль, куском на пару. Форель, сибас, дорадо - в фольге. Еще очень любим карасиков меленьких - в муке их обвалять и зажарить - ммм. Окунь морской - кусками и на сковродку, и с луком.Судак - заливное. Треска - на котлеты