Часто делаю себе такой экспресс-вариант: средний огурчик( без кожуры ),зелень разную, и совсем немного ветчины ( Рублёвскую предпочитаю ) нарезаю быстро и небрежно (  ) и заливаю 0,5 л 1% кефира ( в идеале хорошо бы 0%, но его хрен купишь ). Ну и соль по вкусу,использую ту, что с сушёными пряностями. Сытно и вкусно