Мне очень нравится такой салат: нужны свекла, яблоко, изюм, грецкие орехи и сметана или натуральный йогурт. Свеклу и яблоко натереть на крупной терке, орехи мелко порубить, добавить изюм и совсем немного сметаны.А еще печеная свекла или вареная отлично сочетается с сыром "фета". Слегка сбрызнуть оливковым маслом порезанную на дольки свеклу и на пластинки сыр, и гарнир готов.