Удалите из них косточку и в образовавшийся карман вложите начинку - сыр с зеленью и чеснокм или пассированные с луком грибы, ну или какую другую на Ваш вкус и запеките в духовке. Или если это сложно, можно разрезать просто его, удалить кости и свернуть рулетами с начинкой по выбору. Еще можно сальтиссон сделать, плов, или в сливках с грибами потушить. В гошочках с овощами сезонными.