Так и повар в ресторане, может, плюнул в суп, я-то этого не знаюЕсли кто-то попьет до Вас из стакана, а Вы не будете об этом знать, Вы выпьете и не поморщитесь.Речь о нормальной БРЕЗГЛИВОСТИ, а не о микробах.Хозяйка видит, что бутерброд лежал у гостя на тарелке, она знает об этом.И не брезгует.А у автора вообще не про бутеры целые, а про салаты недоеденные и котлеты обкусанные.