А потому что не надо доверять таймеру и встроенной программе, если варите хлопья или манку. Встроенная программа же фигачит до определенной густоты, как-то там ориентируясь по количеству пара внутри, а если вы закинули хлопья, то и получится хрень, плюс подозреваю, что хлопья еще и раскисают за ночь. Я варю геркулес так: утром(!) заливаю поллитра молока (беру сразу поллитровые пакеты, чтобы не морочиться замером), засыпаю хлопья из разряда "варить 1 минуту" - 3,5 столовых ложек с горкой, включаю и свободна. Когда вспомню, тогда выключу - могу через 10 мин, могу через 30, не жду пока она сама запищит. Каша отличная, а я пока она варится - так же как если закидывать с вечера, т.е. как негр в Африке