Думаю, что зависит от "культуры питания". А она прививается в семье. Нужно быть волевым человеком или иметь сильную мотивацию, чтобы ее побороть. Вкус из детства часто самый вкусный. Сами знаете какой он этот вкус , изобилие в магазинах появилось не так давно, а советский стол был очень "нажористый". Даже если человек образованный, следит за здоровьем и ест капустные листья, но как только запахнет жаренной картошечкой или во время застолья окажется, сидящим рядом с оливье, ему трудно избежать искушения. К тому же многие российские богатые стали употреблять устриц и омаров сравнительно недавно, поэтому им хочется всего напробоваться. А как набрал эти 30 лишних киллограм - фиг легко от них избавишься.Заграницей большинство состоятельных худые. Но многие из них не в первом поколении состоятельные. Еще нужно учитывать, что у них изначально не было "советской" майонезной кухни.