Тут вам никто не скажет как лучше  Как повезет с погодой. Да,в Хургаде большая вероятность ветра.Отзыв прошлого года:   На Новый год были в Хургаде (в Макади) - и купались, и загорали, только один день был ветренный, а свекровь поехала в Шарм после Рождества - не купалась, ветер сносил просто, а потом еще и затопило.В Шарме очень мало отелей,где есть вход с берега в море.В Хургаде,наоборот.Но,ван думаю надо выбрать отель с подогреваемым бассейном,и хорошим развлечением внутри отеля. :Спа,диско....Вот и смотрите на это прежде всего.