С вымачиванием в соленом растворе скорее всего будет таже беда. Если найдете ведро, то вымочите сутки в растворе 40 грамм соли на литр, можно добавить перцы, лаврушку и листья лайма, ягоды можжевельника.Если не найдете, то обмыть, обсушить, намазать смесь масла, горчицы и ложечки меда (без замачивания добавить соли), на сутки в пакете в холодильник на глубокой тарелке (иначе зальете холодильник). Потом в фольгу и запекать часов пять при 180, за час открыть и зарумянить.Как вариант можно поставить на 12-17 часов при 100 градусах без фольги. Мне такой вариант нравицца больше.