я жила в Америке  и у меня половина коллег американцев. и бываю я в америке минимум два раза в год, тесно общаясь с американцами. почти никто не пользуется нормально ножом и вилкой. максимум порежут стейк на кусочки, переложать вилку в правую руку и едят  чтобы пиццу ножом и вилкой ели вообще ни разу не видела