Количество картошки - по желанию. Во время варки добавляю столовую ложку Вегеты, лаврушку и перец горошком. После того, как картошка сварилась, воду сливаю, достаю лаврушку и горошек. Параллельно грею молоко (не кипячу), разминаю толкушкой. Добавляю в кастрюлю сливочное масло, сырое яйцо (или два, если картошки много), молоко. И мешаю миксером до полного исчезновения комочков. Консистенцию можно менять количеством молока. Можно добавить сушеный укроп или другие приправы.