Есть много методик. Наша компания работает с приборами, так называемыми  пиплметрами-телеметрами. Пиплметр подключается к телевизорам в квартирах жителей России и фиксирует, кто из членов семьи и в какое время смотрит какую-либо передачу. Раз в сутки прибор передает информацию в аналитический центр. Там ее обрабатывают. Если примитивно - скока человек зырили телик в 21 час по моск. времени. Если более детально - по каналам, полу, возрасту и ты пы.