Что входит в понятие "необходимость" на 2500? Вот и покупайте необходимые продукты на неделю на 2 тыс., остальные 500 руб. на ту же неделю на хлеб, молоко, немного фруктов. Вам говорят, что это минимум, но прожить можно. Если ваше "необходимое" - это вафли, конфеты, пряники, то в 10 тыс в месяц не вложитесь.