Завещание можно написать где угодно. Никогда ни один нотариус, оформляя наследство по завещанию, не скажет, что он уверен в том, что нет более позднего завещания, с которым к нему могут заявиться на следующий день.Точно так же, оформляя наследство по закону, нет гарантии что завтра не придет незнакомый дядя с написанным завещанием непонятно откуда.