не, Ленусь, мы про разное: есть два расхожих классических рецепта фаршированной щуки. Первый: когда снимается кожа чулком, мясо снимается с костей, перемалывается в фарш плюс булка, чеснок, лук, специи и т.д., и этим фаршем фаршируется чулок, зашивается по пузу и готовится это всё в духовке. Голова и плавники на месте после наполнения её фаршем.А есть второй рецепт: щука разделывается порционно, но брюхо не распарывается вдоль. Те части, которые имеют отверстие, откладываются отдельно, тщательно вымываются изнутри, но кости на месте. Хвостовая часть разделывается - кости от мяса отдельно - и на базе этого мяса делается фарш с добавлением той же булки и специй. Этим фаршем фаршируются порционные куски с отверстием в середине и укладываются в кастрюлю или сотейник. Заливаются бульоном и ставятся на огонь или в духовой шкаф. Часов на много, чтобы кости растворились.