Лучше всего для вяления подходят мясистые помидоры, например сливки. Вообще, чем меньше жидкости содержится в помидорах, тем быстрее они завялятся и вкуснее будут.взято тут - http://belozerova.blogspot.com/2011/06/blog-post_24.htmlя в сушилке помидоры готовлю, вот прям сейчас Сорт не сливка, но довольно твердые и мясистые