Не для всякой пряжи (имею ввиду толщину) Ваше убавление подойдет. Для тонкой- да, для толстой - нет. Надо делать выкройку и вязать прикладывая к ней. Я так делаю. И не парюсь. Да, сначала приходится сделать несколько телодвижений, но зато потом можно смело вязать и не заморачиваться. Сделайте по своим размерам один раз выкройку и будете потом по ней вязать, регулируя как ширину изделия, так и самого рукава. Вот.