На какой срок поездку планируете? Если хотите посмотреть на Рим, то нужно не менее недели. Могу написать про север Италии (см. мой паспорт). Можно составить маршрут самим, посмотреть основные туристические места. Например, начать с Венеции - дня два-три, потом Верона - дня два, потом Бергамо, потом Милан, а оттуда можно самолетом или на поезде в Рим.  На юге не была, только собираюсь, поэтому ничего не посоветую)