Ну так и в России все договоры, и нотариальные, и в простой письменной форме, точно также по закону подлежат обязательной регистрации. Только вот гарантии, что закон будет исполнен и что именно эти договоры будут действительно зарегистрированы, какие? Никаких. Поэтому народ и подстраховывается, организуя правильные и безопасные для всех сторон сделки условия доступа  в банковский сейф. А на Украине что, больше гарантий регистрации договора? Кто конкретно там эти гарантии обеспечивает и каким образом? Если чётко ответить не сможете на вопросы - значит, нет вам доверия, и вы пишете очередную ерунду в таком случае.