попробуйте не яйцо целое добавлять, а только желток. И плюс я вместо муки кладу манку - в зависимости от консистенции творога 1-2 ст.л. на пачку и даю постоять с полчаса, манка разбухает, вбирает в себя влагу, ничего не разлезается. Да, и еще огонь минимальный.