Гувернантка - это воспитатель ребенка, а не няня. В детском саду, между прочим, обязанности воспитателя  и няни строго разграничены. Гувернантка занимается воспитанием, обучением, развитием творческих способностей. В моем понимании - это помощь с выполнением школьных заданий, поездки в театры, музеи, на выставки, занятия рисунком, живописью, обучение иностранному языку, правилам хорошего тона, то есть, по сути гувернантка формирует личность своего воспитанника. Что касается 18-19 века, то гувернантки не знали несколько иностранных языков, обычно была либо француженка, либо англичанка. И далеко не каждая из них была наделена музыкальными или художественными талантами. Самые образованные были девушки из обедневших дворянских семей, вот они, как раз, и обладали всесторонними знаниями. В наше время человек, обладающий всеми вышеперечисленными достоинствами, в гувернантки не пойдет. Выгоднее работать репетитором. Гораздо выше почасовая оплата, и, что греха таить, отношение родителей совершенно другое.