Не могу сориентировать по жидкости. всё на глаз.Но зачем вы его остужаете???Его же и надо употреблять горячим.Именно поэтому его и надо минимум 5 минут прокипятить. И уже тогда можно добавлять жидкости и этим регулировать густоту. ОК...Взяла костыли, пошла нашла книжку и списываю вам рецепт. 25г масла 25г муки и 1/4 литра молока.То есть примерно как и на глазок делаеца. Кусочек масла с крупный грецкий орех, столовая ложка муки с горкой и стакан молока.