Папа мой делает очень вкусно горбушу. Рыбу нарезать крупными кусками и положить в форму для запекания. Лук (немало) порезать кольцами туда же. Перец горошком, соль и лавровый лист. Всё залить молоком и в духовку. Получается очень вкусно. Рыба совсем не сухая, а очень нежная.Поздно, наверное, написала. Но вдруг кому пригодится.