Н вообще раньше всегда считалось, что срок годности это аарантированный срок, а нормальный срок, сообенно у консервов, он еще долго-долго хороший. Сгущенка хранится фиг скольоко, и что там будильник в ней что ли, от которого продукт знает когда ему портиться? для меня лишний час в твороге гораздо важнее двух месяцев для консервов.  Сварить можон. Тесто для пирога можно, рулет с ней делают.