Очищенный картофель потереть на мелкой тёрке,добавить соль,яйцо и немного муки .Печь на растительном масле.(У меня свекровь печет на свином жире,но это на любителя)В идеале на чугунной сковородке,но если нету ,то просто чтоб с толстым дном.Выкладывать на хорошо разогретую сковороду,как бы небольшими оладушками,обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Кушать с сметаной.