У меня тоже комбинированная, и оливье я обхожу за семь вёрст, а майонез вообще не беру даже в руки. Но насчёт яиц -- ИМХО, вокруг масса бесполезных джанковых жиров, которые можно удалить из рациона, вместо того чтобы удалять полезные, а потом думать, почему волосы секутся, ногти слоятся и морщинки проступают. Многие вещества нужны при любой коже, ничего не попишешь.