я как-то замораживала в жару "в дорогу", оно потом постепенно таяло и мы его пили... нормально, но вкус все-таки немножко другой... и если "нашей дойки" (а оно вроде как цельное и натуральное) - то может расслоиться на хлопья и сыворотку, не так как при приготовлении творога, но все-таки заметно будет...