мы свинину не очень - жирная для нас - поэтому по полкило свиньи и говядины - на кубики как половина спичечного коробка и блендером. Получается, правда, мелкий помол. Туда панировочных сухарей, зелень, лук - чеснок - рукколу я люблю, на протвень фольгу и все это на фольгу  - в духовку - жарить было слишком много жира. И курице мешала с говядиной так же, если фарша мало - добавляла грибы мелконарез.  - типа зразы.