(из словаря)Гемютлихъ (непереводное немецкое слово, не редко приводимое, чтобы выразить приблизительно наше — «по душе», задушевно, «уютно» (душе приятно).http://dic.academic.ru/dic.nsf/michelson_old/1675/%D0%93%D0%B5%D0%BC%D1%8E%D1%82%D0%BB%D0%B8%D1%85"Гемютлих" это часто образ жизни, более глобальное понятие, чем просто "уют". В другие языки переходит без перевода, потому что точного перевода нет.