Я перец обжариваю и заливаю маринадом. . Если интересно - завтра поищу рецепт. Едим мы такое блюдо как обычную консервацию - с картошкой, макаронными изделиями, рисом ну или кто как вообще это дело употребляет. В маринаде присутствуют соль, сахар, уксус вроде.