Целую курицу хорошо помыть, вытереть насухо, натереть кожу чесноком, дольки чеснока положить внутрь и под крылья. На противень насыпать соль (лучше всего крупную)где-то пару-тройку сантиметров в толщину, на нее аккуратно положить курицу - курицу солить не надо, она сама впитает столько, сколько нужно. Поставить в духовку где-то на 360 градусов. Курица получится очень вкусной, с тонюсенькой хрустящей корочкой, жир весь впитается в соль, а сама курица будет очень нежной и вкусной.