Я тоже работала в фаст фуде когда в школе училась. Там тоже, хоть и меньше линия ресторанов, но было все очень даже "по шаблону". Когда стала тим лидером (типА ассистант менеджером), то за свою смену надо было отчитываться по списку: там уборки-чистки, температура еды (ходила еду замеряла), даты все проверялись и все выкидывала.   Масло меняли когда положено, по расписанию. Именно отравиться да, почти невозможно, но никогда не знаешь кто тебе делает твой бургер... мало ли может руки не помыли.Работала еще в Деннисе в то же время, там вообще было очень строго: гоняли, на кухню заходить нельзя и работали там люди по 20 лет... вобщем было очень строго.