я готовлю похоже  только у меня терка из Узбекистана которая режет 3х3 мм  ну и горох с изюмом я добавляю. меня учила готовить мамина подруга, она узбечка и рассказала еще пару секретов. плов такой очень люблю, никакие другие мне не нравятся.