Мы покупали квартиру,тоже по ипотеке.В день сделки встретились с продавцом в банке,муж с продавцом и банковскими работниками удалились,там продавцы пересчитали наличные,затем муж заложил в ячейку наличные.В другую ячейку банк заложил недостающую сумму.Все оформлялось в банке(договор аренды ячеек,где прописаны условия получения продавцом денег).После получения свидетельства о регистрации собственности(через несколько дней) муж отнес его копию в банк, после этого продавец забрал из ячеек деньги.Все это д5елали без помощи риэлторов,сами.