те, что продают в лоточках супермаркетовских, а-ля "греческие", - я не покупала, но предположу, что их как маслины едят, закуска холодная м.б. те, что я сама вялю в домашних условиях, я кладу в салаты овощные, в мясо кладу уже почти приготовленное, фокаччу делаю иной раз или стеку.  я делаю томаты дольками тонкими и они у меня реально как завяленые, не мясистые, как в тех лоточках. еще продаются в банках, видимо, там консервант какой-то помимо масла и чеснока-перца. такие тоже не потребляла.