Я там как-то все пережаренное особо не ела. Я вообще такое не люблю. А что соусы? я дома делаю постоянно заправки. Они на оливковом масле, бальзамике, дижонской горчице. Майонезные там не встречала особо. Да и не сказала бы, что они сильно любят соусы. В те рестораны, где я хожу, где вкусно, в соусах ничего никогда не плавает. Легкая обжарка, слегка с кровью, на гарнир стручковый горошек, дикая спаржа и т.п. В качестве салата зелень и легкая заправка с бальзамиком и оливковым маслом. Вот это все я обожаю и есть могу бесконечно. А котлеты с картошкой и крылья под майонезом с рисом это не моя тема.