Понимаете, между ребенком и взрослым человеком, изучающим язык, очень большая разница. Новорожденный ребенок, который со временем научается языку - это чистый лист. Вы уже взрослый человек. У Вас в голове уже сформировалась система как минимум одного - родного - языка с его правилами, исключениями итд. Поэтому исходные данные совершенно разные. Я бы сказала, что для среднестатистического взрослого человека это скорее утопия. Вам выше правильно написали про людей с музыкальным слухом, им такой метод может быть полезен; есть люди аудиалы - лучше воспринимающие информацию на слух, нежели визуально; есть люди просто хватающие языки налету. Таким бывает неважно даже каким методом их будут учить, они свое возьмут и так, но если они попали/выбрали на такое обучение, может казаться, что это заслуга именно такого метода.Тут еще надо понимать какова цель изучения языка - чтобы комфортно чувствовать себя в стране как турист? Для личного общения? Для работы? Переводчиком хотите стать? Или вы имигрировать собрались? У меня была попытка изучения языка вот так без грамматики, как вы пишите, правда и не с носителем. Я тогда студенкой была - т.е. мозги совсем свеженькие. КАК же меня бесило тупое повторения кусков фраз вслед за учителем, не понимая что значит каждый кусок... Считалось, что если мы наберем определнный объем информации - этих фраз, то потом сами сможем выстроить у себя в голове стройную грамматическую систему изучаемого языка. Ага. Как же. Я сбежала оттуда после 2 месяцев мучений. И дальше учила этот же язык уже как взрослый человек, с правилами, исключениями итд. И уже потом, изучив в достаточной ере грамматику, у меня в голове стали всплывать те фразы, которые мы когда-то учили в эти 2 месяца, и я стала понимать, из чего они состояли, всякие окончания, артикли, падежи итд. И еще раз обрадовалась, что я оттуда перешла на нормальную (с моей т.зр.) систему изучения. Лично мне этот метод, например совершенно не подошел. Но была у нас одна девушка в группе, которая ловила все налету, произношение и интонацию передавала с первого же повторения. Вот ей этот метод явно пришелся по душе. Но! она все-таки сидела параллельно с учебниками и словарями чтобы  понять почему та или иная фраза построена так или иначе. Хотя нам это запрещали, т.к. мы сами должны были дойти до этого.