Работала совсем немного и давно, подруга отработала 5 лет.Работники именно ресторанов Вам ничего не скажут, потому что туда все доставляется уже в виде полуфабрикатов.Остается только открыть и вылить/высыпать/выложить/ Все бутеры собираются как конструктор по строгой инструкции из уже готовых ингридиентов. Мороженое, коктейли -  в виде пакетов, которые выливаются в машину. Кола-фанта-спрайт - основа бесцветная газировка, льется из одной бочки, а вкус и цвет, это такие же разноцветные пакеты с наполнителями, которые добавляются в аппарат.Булки в пакетах, достаются и разогреваются, котлеты тоже в пластиковых пакетах, замороженные - достать и на плиту. Сыр - пластинки, типа Хохланда.Нагетсы и картошка в пакетах - высыпаются в сетку и в масло. Масло тоже в пакете, густое такое - вываливается в емкость, куда потом опускаются нагетсы и картошка.Овощи в контейнерах, свежие (или маринованные) уже порезанные, раньше с Белой дачи, сейчас не знаю.Соусы в бутылках. Маленькие так и привозят в коробочках.Ну вот как бы и все.А из чего реально это делают, это уже к технологам, которые на фабриках это все стряпают. Но по-моему они особо и не скрывают, состав в инфо-листах был. Точно могу сказать одно, с гигиеной и свежестью продукции там полный порядок - строжайший контроль. Отравиться испорченным или подцепить какую-то дрянь из-за грязи или антисанитарии - нереально.