1. Как сдавать - решать вам. Если через агента, то лучше выберите того, кто знает азы законодательства. Задайте ему вопрос: "почему в договоре указывается срок  менее 1 года", если ответит, что в таком случае вам не надо платить налоги, то сразу отказывайтесь от его услуг, вам с широкого плеча много чего насоветуют. 2. Залог не догма. Но лучше его брать, в Москве принят размер залога, равный месячной плате за квартиру, ни в коем случае не засчитывайте его в счет последнего месяца проживания.3. Основной документ квартиросъемщика паспорт. И деньги, желательно не фальшивые. 4. Про пару или одного человека ничего сказать нельзя. И одиночка и семейная пара обычные жители 1к.квартир.5. ИМХО. Звание москвича отнюдь не знак качества человека. Часто даже наоборот. Брать нужно приличных, не лживых, не наглых, платежеспособных людей. Квартиросдатчику надо быть немного психологом, потому что люди при первом знакомстве (показе) раскрывают себя далеко не полностью, оставляя в тени не самые лучшие стороны своих натур.Поиск квартиросъемщика всегда отчасти лотерея, но зная небольшие нюансы этого процесса, риски сдачи можно существенно снизить.Удачи вам. И хороших квартиросъемщиков.