я в курсе, но народ как запекал, так запекать и будет. И в любом случае майонез не должен давать воду при запекании. Даже можно просто попробовать запечь и не есть потом. Если он расслоился на комочки чего-то и воду, то это странный майонез, имхо, ну уж точно не такой как был в советское время, как тут ждут.