отдать за путевку полностью, т.е. сколько она стоила с учетом скидки сотруднику. Будет отказывать - просить, очень просить принять. Можно сказать, что это же не за бабушкину заботу и любовь, а за питание-проживание ребенка в детском учреждении.Сопроводить словами, как вы ей благодарны, и как вы спокойны, что дочка отдыхает и оздороавливается не где-то там непонятно с кем, а в проверенном месте под приглядом бабушки. найдете искренние добрые слова и бабушка деньги возьмет и никто не обидится.