Боюсь, с самостоятельным бронированием на НГ Вы уже опоздали  Выбирайте любой курорт, в который вписываетесь по бюджету, т.к. простые трассы есть везде. Посмотрите предложения у Эрцога, например, мы от них как раз в Австрию как-то недорого на НГ съездили. В Австрии самая лучшая горнолыжка и при этом не самая дорогая. Для них лыжи - национальный вид спорта, и они не жалеют средств на его поддержку. Даже на НГ, когда народу тьма, подъемники справляются с таким количеством народа, трассы регулярно приводятся в нормальное состояние, инструкторы действительно профессионалы, могут поставить на лыжи любого. Насчет Турции - не уверена, что это будет дешевле. Пляжная Турция и горнолыжная - разные вещи. Сколько ни смотрела съездить в Турции покататься - ни разу не видела бюджетных предложений...