именно, просто натереть , можно немного оливкового масла, и внутрь фрукты, лучше кислые яблоки, но можно и апельсины. Розмарин конечно. И чеснок. Но мы что-то больше по уткам любители. имхо, главное не переборщить с напихиванием, просто должно давать фруктовый аромат.