ну вообще-то есть нормативы по температуре горячей воды из крана и по отоплению. сходите в Вашу управляющую компанию, узнайте нормативы, замерьте показатели. Можете вызвать специалиста для замера интересующих температур. Если есть отклонения - они должны отрегулировать и, ПО ИДЕЕ, пересчитать коммуналку по соответствующим пунктам.