Я тоже фрикадельки делала. Правда, я их не разминала, а давала кусочками - они ж мягкие. Чтоб были по-мягче чуть манки и молока в фарш добавляла. И варила суп с фрикадельками. Удобно то, что можно приготовить маленькое количество на пару дней и рассчитать сколько ребенку фрикаделек варить чтоб все съедалось и не выбрасывать.