О, у меня в этом вопросе богатый опыт! Я когда-то была на подхвате у мужа.Никаких бутылей и стаканОв на столы не ставить. Дать народу расположиться, проприветствоваться, поговорить о погоде и только потом с напитками приставать. Позаботиться, чтоб ассортимент богатый был - не только воды, но и кола, апельсиновый сок, томатный, чай, кофе... Вопрос должен звучать так: "Что Вы желаете пить?" Горячие напитки подавать с ложкой, сахарком, сливками /если нет порционных, то и молочница сойдёт/ и печенкой - всё на блюдечке или мини-подносике лучше. Если чай попросят, до дополнительно поинтересоваться, с лимоном ли. Только в ложку его не кладите.Если ещё есть вопросы, задавайте. Только я тоже не профессиональная официантка. Смотрела, как люди делают, и повторяла.