спасибо за советы!Видимо, буду брать 325 м³/ч,  ту модельку, что встраивается в шкаф (не понимаю я эстетику колпаков, у меня фасад будет самый дешёвый нексус берёзовый шпон, довольно минималистичный, ещё колпак добавить и вообще школьная столовая получится )