Вы же даете ребенку чай, соки, компоты. Они пьют? Вы их не заставляете?  Замените это все на воду. Можете в воду капнуть несколько капель лимонного сока (только не лимонную кислоту) Можно это сделать в виде игры. Кто больше выпьет? Это вопрос фантазии, времени и терпения.