Хотите вкусный рецепт - мои уничтожают такие котлетки за секунду ! -400 г фарша (куриный или телячий или баранину) смешать  с готовым картофельным пюре ( пропорции на Ваш вкус,я пополам делаю),яйцо -отдельно желток,отдельно белок взбить в пену густую,добавить 2-3 ст л манки и 2-3 ст л муки ,растопленного сливочного масла 30г ,посолить,замесить,скатать котлетки,в муке обвалять .