Дедлайн не всегда можно отодвинутЬ, у клиентов есть свой дедлайн и свой менеджмент, Если клиент большой, такой, как национальная коммуникационная компания, тогда уже свой дедлайн будешь привязывать к дедлайну клиента, а не наоборот. И если работа будет в сети клиента, то и каждый свой шаг будшь постоянно согласовыватЬ. Каждое действие в сети клиента требует согласований и выполнения многих процедур, и, если вдруг что-то пошло не так, то чтобы снова его повторить, нужно все повторно согласовывать. И задействованы в проекте часто куча разных людей, сидящих в разных штатах или странах со своими временными зонами, и кучей прочих тэхнических ситуаций. Часто перенести дедлайн это значит подвесить проект на неопределенное время и большие денежные потери у клиента, а следовательно и потенциальная потеря этого клиента.  Большая часть времени как раз и уходит на все согласования сроков, условий, на и решения подготовительных задач. Какие там несколько дней на подушку, это уже совсем не из той оперы.  Мы говорим о совершенно разных вещах и наверное, о разных видах бизнеса.