Я спаржу (аспарагус) готовлю так - 1. На гарнир. Просто мою, срезаю нижнюю одеревеневшую часть, промокаю полотецем. Выкладываю на протвинь, застеленный фольгой (от лени, чтоб протвинь не мыть потом), сбрызгиваю оливковым маслом и слегка посыпаю крупной солью. С солью надо осторожнее, лучше недосолить. Духовку разогеваю, потом включаю гриль (верхий элемент только). Ставлю протвинь на самую вернюю решетку прямо под спираль и оставляю там на 5 -7 минут. По вкусу получается как у нас в ресторанах подают.2. В салате. Вот здесь оригинальных рецепт - http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/corn-and-asparagus-salad-recipe/index.html6 початков кукурузы отварить 3 минуты в кипящей подсоленой воде и охладить в воде со льдом. Киллограм спаржи (отрезать отвердевшую часть) отварить 1 минуту в подсоленной кипящей воде (можно использовать воду из-под кукурузы), потом охладить в воде со льдом.  Кукурузные зернышки срезать ножом с початков, аспарагус порезать на 2см кусочки и смешать с кукурузой. В другой миске смешать 1/2 стакана (100мл) сахара, 1 стакан (200 мл) уксуса из рисового вина, чайную ложку соли и чайную ложку свежесмолотого черного перца. Полить кукурузу и аспарагус этим соусом. Можно подавать так или охладить.