посмотрите здесь-http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post113320856   ,а по поводу начинки-я делаю так-свеж.помидоры,слегка заранее обжареные для того,чтобы вышла лишняя влага,далее слой грибов обж.с луком и приличный слой тертого сыра