Унитаз, он и в Африке унитаз, что вставной, что винеры, особо карашо смотрицца у пенсоф*ржот*Сначала варишь овощи, воду примерно рассчитай, как на холодец. Свекла, морковь, лук, можно немного стебля сельдерея, часа полтора на маленьком огне, ну и специи туда. Соли должно быть очень много, прям горькая вода.После варки овощей надо добавить сахар и положить туда рыбу порционными кусками. Вода не должна кипеть, варить рыбу 30-40 минут, голову тоже можно положить.Во время варки рыбы надо проверять вкус бульона, он должен быть постоянно вкусным, таким пряно сладковато солоноватым. Вынуть рыбу,разложить в лотки, сверху залить процеженным бульоном и в холодильник на сутки.На 1-2 рыбы (две рыбы за раз делать лучше) хватит две крупные свеклы, одна морковь, одна луковица и один стебель сельдерея, остальное по вкусу. Овощи можно порезать. Цвет бульона должен быть густо-рубиновый, как у хорошего вина, в заливном станет чуть светлее, как вино на просвет, мясо рыбы будет красивого розово-красного цвета. Если не досолить, то вкус рыбы будет неярким, а желе будет слишком сладкое.