Я жила в деревне 2 года. Поросят забивают действительно раза 2 в год. Но вес поросенка 150 кг, поэтому мяса там хватает очень надолго. Мы за год столько не съедали. На зиму солят и квасят капусту, огурцы, помидоры, перец, салаты всякие, яблоки замачивают, варенье варят, замораживают огромную кучу ягод, щавель, кабачки. Калбасу мы сами делали, сало не любим - соседей угощали. Корова была одна, кур штук 10, штук 5 поросят. Молока было по 6-8 литров в день. Хватало и напиться, и кефир, и творог сделать, и сметану, и масло, и сыр сварить. Деревня - в Калининградской области, под Зеленоградском, рядом с Балтийским морем. В магазин ходили только за хлебом и солью . Правда дорого стоил газ, уголь и дрова. Но жизнь там определенно здоровее. И в 6 утра ты встаешь доить корову не с разбитой головой, а бодрый и веселый