По испанской мульти можно и в Латвию и в Литву и проч. Бронь гостиниц не нужна.  В Риге и окрестностях много всего интересного - Старый центр, зоопарк отличный, Этнографический музей, музей Мюнхаузена с очень колоритным экскурсоводом, Рундальский замок, Сигулда, если готовы потратить день , то Венспилс с пещерным лабиринтом и водопадом. Много всего если нужен гид, скину координаты девочки - нам она очень понравилась, нестандарные маршруты всегда предлагала.