Да очень просто  Берем овощи (кабачки, баклажаны - молоденькие, без зерен, болгарский перец, лук, помидоры. Баклажаны, перец, помидоры - моем, кабачки, лук - чистим. Режем на крупные дольки. Баклажан и кабачок я режу вдоль пополам и еще раз пополам. Перец, помидоры, лук - четвертинками. Все в пакет, туда соль и пару ложек масла, я люблю с натуральным, вонючим  Завязали, потрясли и оставили ненадолго. Затем на решетку на угольки. И до готовности. Я люблю чтобы овощи чуть похрустывали, аль данте . Баклажаны, перец, помидоры в миску и накрыть крышкой, через пару минут снять кожу. Все, кроме помидор перемешать, всыпать рубленый чеснок и зелень (нам нравится укроп+кинза), помидоры сверху положить. Все  Писать дольше чем делать