от соевого соуса горят сильно запчасти поиидорно-остренькие тоже надо наловчиться делать, можно просто соус подать к крыльям готовым.У меня мама любит в большом количестве лука с карри мариновать, щепотка сахара и немного минералки если лук сока мало дает,соль\перец.Мне нравится просто в лимонном соке с чесночком и красным жгучим перцем молотым, немного меда для румяной корочки.