Выражение "на шашлыки" ещё с совкового периода воспринимается как нечто пролетарское, пожрать-бухнуть, тупые пьяные базары и т.д. Субъективно. Хотя это переросло в полне пристойное "барбекю", до сих пор не люблю это слово "шашлыки"