Да,  я все обычно  в горячую  духовку ставлю . Но  сейчас на всякий случай температуру снизила до  160.Проверяю  и зубочисткой,  и ножичком уже ковыряла))))  если пропекается внутри, то  снаружи корка))))  но пекла на 180 всегда.  Посмотрю,  что  сегодня получится))  и спасибо за идею оставлять "доходить" в выключенной духовке.   я раньше сразу вынимала