Всё просто: огнехождение основано примерно на том же, что мы делаем, гася пальцами свечку , т.е. прекращаем доступ кислорода снаружи и разврушаем волокна, "выдавливая" его остатки изнутри => угли должны быть легкосминаемыми и не линуть к коже. А угли из хвойных - смолистые и более "жёсткие". От смолы можно получить ожог - не опасный, но всё же - зачем.