Не поняла опять. Вы пишите, что после сделки появится сестра наследница и заявит, что не знала о наследстве, или уважительные причины и т п.  Где появится, в суде? Если да, то как она это докажет, если есть бумажка ("...не претендую..." ), ей написанная, из которой следует что она знала о наследстве? Пусть бумажка недействительная,, но она доказывает, что человек этот был в курсе и не предъявил свои права вовремя?