Девы, какой я пудинг на днях испекла! Душистый, нежный, вкууусный, но очень сладкийДелюсь:300 г фиников, 450 мл воды, 1 ч.л. соды100 г масла, 275 г сахара, 1 ч.л. ванильной пасты, 3 яйца, 275 г самовосходящей муки.160 г коричневого сахара, 250 г сливок, 200 г маслаФиники в воде довести до кипения, добавить соду и варить финики до мягкости. Охладить.Для теста - взбить масло с сахаром, добавить ванилин и, продолжая взбивать, добавить все яйца по одному. Смешать получившуюся массу с мукой, добавить сваренные финики. Хорошо перемешать и выложить тесто в керамическую форму 35*20 см. Выпекать 35 минут при 180 гр.В это время смешать коричневый сахар, сливки и масло, довести всё это дело до кипения. Убавить огонь и варить до полного растворения сахара. Это у нас пролучился карамельный соус. Вытащить форму с пудингом из духовки и вылить половину соуса на поверхность (очень осторожно). Выпекать еще 20 минут. Достать пудинг из духовки, дать постоять 5 минут и уже можно нести на стол. Подавать порционно, полив соусом, ну и еще шарик не очень сладкого мороженого верху положить.Единственное дополнение - это всё же зимний десерт. Поэтому, если у вас жарко, то лучше перенести его воплощение, когда будет попрохладнее.Приятного аппетита!