забирать обычно в Кузьминках,индейка правильно приготовленная бывает очень мягкой, ну, правда, это не магазинный бройлер, повозиться придется , кур пока нет, индоутка-это птица, мясо которой считается диетическим. У индоутки мясо по цвету более темное, очень маленькая жировая прослойка, мясо более плотное, чем у другой домашней птицы, но более, как бы это сказать..... концентрированеее что ли. Ну вот. например, супы получаются более наваристыми, жаркое исключительное. такое ароматное, как из дичи (если, конечно, знакомы с мясом диких обитателей  )Тушку могу разделать по Вашему желанию, хотите пополам, а хотите на порционные куски, все инструменты, как то: острые ножи, ножницы для птицы, разделочный топорик и муж имеются