резаные яблоки засыпают в сахарный сироп. в этом сиропе они стоят сутки, затем варят в несколько заходов, на слабом огне, минут по 15, пока сами яблоки не станут прозрачными. сироп на 1 кг 1 стакан воды и растворить на медленном огне ........ЗЫ. яблоки, сливы, груши, варят в сиропе, так как они в отличии от ягод-дают мало сока. я сливы в выходные сварила, ягоды как цукаты в меду получились, не люблю жидкое варенье .........