А посев вы делали? Напишите поподробней на каком основании вам ставят кишечную инфекцию? А вдруг у вас сальмонелез, например? Просто как началось заболевание?  Не было ли рвоты? Температуры? Если ребенок более менее здоров, просто жидкий частоватый стул, температуры уже нет, а вот понос не проходит, очень часто это панкреотит (хотя не обязательно). И диета не неделю, это кропотливое занятие, часто на всю жизнь хорошо Баржом помогает, просто вместо Регидрона от обезваживания давать можно. Или другую мин воду, но Баржом - это чудо. Может у вас ротовирус был? вот неплохое описание симптомов.http://www.astromeridian.ru/medicina/2/129.html