Вы очень хорошо описали чем занимается ваш ребенок в саду. Он развивается, ему там нравится и он вовсе не зажат. Думаю, вам с садиком очень повезло. Но, смотрите, там он не скандалит, значит, умеет все-таки держать себя в руках! А с вами начинаются истерики. Значит, что-то в вашем поведении провоцирует его на такие выходки?Не думаю, что у вашего сына есть какие-то  отклонения, просто детки разные: одни с рождения мягкие и послушные, а другие просто ураган. Одни спокойные, другие импульсивные. С первыми проще, а вот со вторыми нужно работать чтобы направить их разрушительную энергию в нужное русло. Может психолог сможет вам подробнее посоветовать стиль поведения? Однозначно, вы с ним слишком уступчивы и много ему позволяете. Обычно детей с мягкими родителями тянет на неадекват. Не чуствуют они твердой направляющей руки.  Кинул огурец? Обед закончен! Еда по стене? Моем руки и оставляем столовую. Голоден? Можно покормить через час, но ребенок должен четко знать, что выходки за обедом заканчиваются всегда одинаково - завершением обеда.Не спорю, с такими импульсивными детьми много хлопот. Но вам нужно выработать правила поведения во время истерик и не на йоту не отступать от них. Если ребенок знает наперед чем все закончится, истерики значительно сократятся.У меня младшая дочь ( ей 2,3 года) тоже зачастую склонна поистерить. Говорит она хорошо, я почти всегда знаю причину истерик, по телеку увидела качели и хочет покататься то в книжке ей не понравился главный герой и т.п. Поначалу я пару месяцев пребывала в шоке, потом начала читать литературу. Набралась терпения, успокоилась и... Мы продолжаем работать в этом направлении. И еще совет: попробуйте направлять энергию потенциальной агрессии в мирное русло. Может быть активные игры или бег? Моя если не отбегает на улице 3-4 часа точно дома сорвется.