это удобно делать на силиконовом листе с бортиком. Либо сразу перед тем как перевернуть накрыть пленкой, сверху положить большую разделочную доску, перевернуть, потом с доски перекатить на другой противень. вопрос - вы с ней потом что делаете? так едите как сладость или же потом куда пускаете?