подготавливаю перцы.вынуть серединку,прорезав дырку возле плодоножки.Далее делаю фарш.На 6 средней величины перцев беру грамм 300-350 фасрха(смешанный),туда же хорошую госрть риса(промыть если гразные,но не отваривать),туда же пережарку из моркови,лука и помидорки,фарш посолить,поперчить,нафаршировать перцы,сложить в емкость,я делаю либо в огнеупорной форме,либо в утятнице,наливаю туда соус:вода+сметана,на поллитра воды где-то 200-300 гр сметаны в зависимости от жирности,туда же соль и перец молотый.Залить перцы,чтобы их почти полностью покрывал соус,положить лавровый листик,несколько горошин черного перца и в уховку,часика на 2,а то и 2,5,я люблю,чтобы перец был совсем мягкий.