угу. Не надо. Комки сами разойдутся, а у оладика пухнастость появится (это тесто: кефир+сода+мука+яйцо+ соль и сахар).Это элементарная вещь, которую все могут. А у меня хрень получалась. Поэтому так рада была научиться.Еще если поджарить с одной стороны и перевернуть, и на эту жарен. сторону сметану навалять, и закрыв крышкой дожарить, то получатся санаторские (столовские) оладьи. Типа сладковатый вкус у сметаны. Топленный