у вас в Твери полно охотников, у вас там рай почти для охоты (после Карелии, Хакасии и Таймыра). неужели никто и нигде не проверяет добычу? на рынке есть мясо фермерское? так вот - продавцы сдают его перед продажей на экспертизу, после чего на куске ставится штамп синий. так и в вашем случае - найдите такую лабораторию и узнайте сколько стоит проверка.