В качестве украшения блюд. А на вкус яйца и есть яйца.Ну сварите разрежьте пополам, а сверху икры положите, но мне не нравится икра с яйцами.На пасху очень нравится их красить, они как камушки морские, очень красиво смотрятся, ну и все в принципе.