я делаю так: на сковородке обжарить овощи (морковь, лук, болгарский перец), затем промытый рис обжарить слегка с овощами, посолить и добавить измельченный чеснок (на любителя), потом залить кипятком, закрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить до готовности риса.если надо с мясом, то сначало обжарить мясо, потом овощи и т.д. как описано выше.