Скажите, а вы сами холодец готовите? Свой любите? я вот раньше с детства ненавидела холодец как раз из-за хрящей (буэээ), когда сама нАчала иво варить, полюбила, т.к. хрящи не кладу)))Но шо странно, начинаю когда "разбирать", хрящи в горячем виде прям плюбляю... жаль, что старый добрый друг оливье у многих вызывает негатив, а как же наша старая традисия - "мордой в салат"? вот для того и тазики)))шутка)