значиццо так:состав:1.дрожжи75 гр кусковые, или 1 пакетик быстрые.2. яйца 4 шт.3. масло или маргарин 125гр.4. мука 8стаканов5. сахар - смотря какое тесто. Если сладкое - то 3 ст.ложки, если соленое то 1.6. молоко 3 стакана.Если дрожжи в палках, то предварительно в небольшом количестве теплой воды с 1чл сахара развести. В подогретое молоко вылить, добавить 4 стакана муки, замесить опару и в теплое место на 50мин.потом добавить яйца, растопленное молоко, сахара, немного соли, яйца, 4 стакана муки, замесить, оставить на 30 минут. УСЁ. Тесто получается очень нежное, абсолютно не тугое. Но выпечка - это просто облачко, легкая, воздушная, нежная. я вообще резиновое тесто не признаю.