к чугунной сковородке ничего не пристает, почти как к тефлону(если конечно вы не склонны перегревать все), моется просто губкой под теплой водой, никакой проблемы в этом нет. Но эти сковороды тяжетые и часто имеют технологически неровное дно, так что на стеклокерамическую плиту я бы не рискнула такую покупать, а вот для обычной электроплиты отменная вещь.