песочное же очень легко делать, если ты об обычном песочном, я на нем ватрушку делаю и печенки и пироги. мое любимое - за простоту и скорость.а сыр да, филадельфия, только обычная, обезжиренную нельзя брать. Но перед НГ мы его так и не нашли, попробовали на Альметте творожном сделать и очень все неплохо получилось