Мне вообще не нравится масло в наполеоновском креме. Попробуйте мой рецепт. Пеку такой Наполеон уже больше 20 лет, на праздники конечно. Гости заранее просят Наполеончика (сам себя не похвалишь...). Ну вобщем, попробуйте. Сам рецепт. Тесто: 1 пачка маргарина, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 3 стакана муки, соль, сода. Кефир и яйцо перемешать. Маргарин натереть на терке и перемешать с мукой. Затем смешать с яйцом и кефиром и поставить в холодильник на 20 минут. Затем разрезать на 10 кусков. Раскатывать в тонкие пласты размером во весь противень. Выпекать по одному, лист не смазывать. Крем: 4 столовые ложки муки смешать с 2 стаканами сахара, влить 4 яйца, размешать. Затем эту смесь медленно, тонкой струйкой влить в 1 литр кипящего молока, варить постоянно мешая до появления первых бульков. Снять с огня. На торт уходит 8 коржей, смазывать их надо горячим(!) кремом, поочереди, укладывая один на другой и слегка прижимая следующим коржом. Коржи ломаются крошатся, но это не важно. Два оставшихся коржа (обычно самые неудачные, сильно поджаренные или кривые) идут на крошку для обсыпки торта. Торт обязательно должен настояться хотя бы часа 3. Но я обычно делаю утром, а вечером самое то. Приятного аппетита!