только сейчас съели,делала на бербекю,но зимой делаю  дома так,беру стейк,обсыпаю его приправой для стейка,и на сковородку его с растительным маслом ,быстро с каждой стороны обжариваю,пока делается нагреваю духовку,перекладываю потом на противень и в духовку на 200 С,примерно на 10-20 минут в зависимости от толщины стейка.Всё.На барбекю просто посыпаю приправами и кладу на решётку.