Сахар в компоте прекрасно заменяет изюм. Я очень долго варила компоты на основе изюма.Соль появилась у дочери в рационе, когда она стала есть с общего стола. Но я стала солить в микро дозах, привыкла, а вот муж жалуется и досаливает почти всю еду.