"Есть разница - разделить слово на слоги и разделить слово при переносе?"Да, есть разница."Разве можно на одной строчке написать и- ,на другой грушка?"Нет, по правилам переноса нельзя (по крайне мере, по старым, классическим)."Разделила бы иг-руш-ка - неправильно?"Для переноса правильно, для слогов нет.