Думаю это был "Столичный" кекс. Я его сама очень люблюРецепты  по ГОСТу http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=941570#941570   и штучный "Столичный" http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1007697#1007697и модификация  с очень хорошими объяснениями технологии          http://l-v-v-a.livejournal.com/19966.html?view=149758