Вообще, Анют, я без мяса предпочитаю)) Можно просто с омлетом вместо мяса, или вообще без него с оливковым маслом. Это не просто блюдо- это искусство в Турции...например, как суши в Японии))Удовольствие невероятное, просто салют вкуса и огонь)))Я не любитель острого, но это с зеленью, и запивая аыроном ем с большим аппетитом.но еще важна атмосфера...музыка...Если будещь в наших краях, обязательно посети "вечера сила"...иногда в отлях устраивают такие традиционные посиделки с чикофте и музыкой))1 кг булгура это много....сделаы с половиной))