Сейчас везде ярмарки фермерские работают, бегите туда в пятницу-субботу утром -найдете или гуся. или сможете заказать на следующую неделю. Есть еще мясные лавки, там тоже заказы принимают,хоть на поросят, я вот утку буду заказывать.Где вы живете-то? Может, кто вам поконкретнее скажет