И чем она плоха? Я ж говорю - если сможет порезать правильно, то вопросов нет, не хуже седла. А вареная баранина - это, извините, на любителя. Я очень люблю баранину, но никак не отнесу ее к мясу для варки. Слоу-кукинг, запекание, жарка - да. Варка - нет. ИМХО.