1) первое время в любом случае приезжаете за деньгами лично, заходите в квартиру и все смотрите. По углам можно не лазить, но зайти в туалет и на кухню вполне возможно. Опять же, если там стоят счетчики, это не будет выглядеть как вмешательство.2) договориться с соседкой и консъержкой (если есть), попросить приглядеть за количеством народа в квартире, чтобы избежать сюрпризов. Оставить им свой номер мобильника - если что-то не так, пусть сразу звонят.3) залог обязателен. Здесь следует четко разъяснить, что это именно залог и возвращается он в течение пары недель после выезда (я в договоре пишу месяц, т.к. телефонные счета приходят в начале месяца, а если люди съезжают числа 10, то и увижу я их переговоры только через месяц). И залог - это не оплата последнего месяца, как многие считают. Это оплата поломанного или украденного (ага, мои квартиранты стиралку сперли, например) имущества, стоимость уборки (если в квартире кошмар-кошмар), неоплаченных звонков на мобильники и межгород.Я и сдаю, и снимаю. В квартире, которую сдаю, так и делаю. А в снимаемой хозяйка к нам не заходила с момента второго месяца сдачи, пару раз ее муж был, когда была проблема с холодильником и люстрой. Иногда за деньгами сын заезжает, заходит только в коридор. Снимаем уже 8 лет и, честно говоря, только потому, что повезло с хозяевами. Сам район уже стал дико "пробочным", выехать невозможно, но как думаю о хозяевах из разряда "я к вам на чай буду заходить, а то вдруг вы коврик из прихожей выкинете", меня в дрожь кидает.С другой стороны, мы нормальные люди - обои подклеиваем, сантехнику сами чиним, недавно сделали новые полки в сантехшкаф, если где-то ручки отваливаются (на советской кухне), то я их меняю. Правда, не могу сказать, что я идеальная хозяйка - если ко мне вломиться без предупреждения, бардак (не грязь, а именно беспорядок) будет страшный  А у кого-то чистота и порядок, но какие-то мелочи доделать не умеют, кто-то наоборот, относится к снимаемой квартире как к гостинице - подумаешь, испортил, пусть хозяева чинят.Так что только регулярные проверки вас спасут от лишних сомнений.