Греческий энто какой? Фета? Ну, он другой по запаху и консистенции, думаю тоже получится, но точно, не так - у камемберта специфицеский запах (плесени  ) и консистенции, только Бри можно вместо него без потери подсунуть (честно сказать, я разницы между ними не вижу  )