Ну почему должен? Он может есть кусками и сырое, но вот практически ничего не усвоиться. У ребенка снижена кислотность и ферментативная активность жедудочного сока. Поэтому организм ребенка просто пока не в состоянии расщепить и переварить куски сырой пищи. Как чистка и стимуляция органов пищеварения эта пища годиться, а вот взять из нее организм пока ничего не может.И почитайте про усваиваемость различных продуктов, там и написано, что варенная и хорошо измельченная пища усваивается быстрее и лучше, чем сырая и кусками.