В прошлом году родители покупали талоны в столовой из расчета того, сколько дней ребенок в неделю будет обедать.Талоны подписывались и отдавались учителю.В случае болезни талоны сохранялись "непообеданными". В этом году просто даю деньги (65 р. обед стоит) ребенку, и если он вдруг остается обедать - сам покупает ну или учителю отдает и тот ему покупает. В вашем случае наверняка воспитатель ведет какую-то тетрадку, куда вписывает сданные деньги.