"Вот дела, - подумал Лось. - Не хотелось, а пришлось " (с) Рената Мухамуж делает  тушеное мясо из лосятины, если его много, затем замораживает - это мужские дела, я туда не лезу. ну тушенка, короче, для дальних поездок.Я замораживаю уже готовым к приготовлению (полуфабрикат), делаю фарш вперемешку с нежным мясом индюшки (две части индюшки), делаю бефстроганов, делаю с вином крупными кусками (мариную в соли сутки затем в вине ночь), в сложных сочетаниях мне дичь не нравится, поэтому со сложным гарниром не делаю - отдельно подаю крупу или овощи. еще нравится отбивная, но ее надо хитро готовить - надо отбить мясо тонко, приготовить клюквенный или брусничный соус крепкий, прослоить отбивную салом вперемешку с розмарином и солью, завернуть на косточку тонкую по принципу котлет по-киевски, а внутрь соус. в двойном кляре делать, затем я зажариваю на сковороде, но в идеале б надо во фритюре, как полагается. ну вкусно но перво-наперво мясо надо проверять на отсутствие паразитов в сан-эпид лаборатории при рынке, крупном магазине и проч.