Послушайте, лучше не надо приучать ребенка ложиться так поздно. Готовить ужина никакого не надо, приехали домой после 8 вечера - настругали салатные листья, огурцы-помидоры (кто что любит), туда же пармезана или овечьего сыра, и все. На десерт йогурт. Если уж оооочень сильный аппетит, можно отварить пасту - 3мин ровно.И, конечно, всегда самой укладывать ребенка - что же поделать, не ждать же малышу до 23ч.