Вы над костром его вешаете всю жизнь или как? Классический восточный казан - подвесная полусфера над открытым огнем, или в кольцо на треноге, если уж на тО пошло...Сейчас можно долго и нудно что-то пытаться доказывать, что правильный казан - это только ваш и в вашем понимании, как вам с детства пальцем показали, а мой - только так, как я думаю,  а все остальное НЕ казан. Нет смысла в этом, да и лень мне. Эмаль - эмали рознь. Хороший тяжелый чугун-гусятница с хорошей эмалью будет очень долго служить. У нас такие небольшие кастрюльки могут зашкаливать за 250 долларов ща штуку.