Мама запекала его, обмазав сметаной и натерев Со-Пе.Пятак и ухи фольгой замотать, за полчасика снять фольгу. Нежнейшее мясо, да, его мало. А у нас мужчины пятак и уши слопали тогда под водку. МЫ в шоке были.