А мы стейки готовим так-по 2 минуты с каждой стороны обжариваем на сильном огне, чтобы сок не вытекал и потом в духовку минут на 10-15, в зависимости от того какая нужна степень прожарки.Мы с мужем любим с кровью, ребенку чуть дольше запекаю.Мясо покупаем говядину в Азбуке вкуса из Гудмана, только из нее стейки настоящие, наших отечественных вкусных я как-то не встречала пока.