вот если у вас есть хороший миксер, типа китченэда, и есть два варианта, и вы утверждаете, что вилкой взбивать лучше, то это один разговор. А если у вас хорошего миксера нет, то с чего вы решили, что вилкой лучше? Так есть у вас такой миксер или нет? Вот у меня есть, и я говорю, что миксером лучше. Ну на безрыбье и вилкой хорошо, но это никак не может быть ЛУЧШЕ, если вы другого не пробовали. Если вы пробовали ручным миксером, то это вообще не миксер, и я не удивлюсь, что вручную лучше получается. Вопрос, нужно ли покупать миксер ради двух тортов в год - это другая тема.