а я читала, что когда с сахаром перетираешь, то нельзя ягоды с желзом соприкосать (в вашем случае с блендером), т.к. реакция окисления, и многие советуют даже перемешивать ягоды с сахаром деревянной ложкой. И я проще делаю, пропорция 1:1,, перемешала, и сразу в стерилизованные банки - и все нормуль, стоит в холодильнике, и не надо ничего ждать, чтоб побыло в кастрюле и т.п.))