Решила я тут начать выпекать. Вчера испекла шарлотку, а сегодня кекс. И то и другое запорола  не могу понять почему. Сегодня у кекса корочка подгорела, а внутри немного сыроват. Вчера у шарлотки тоже самое - внутри сыровата, а сверху немного почернела. Пекла в силиконовых формах, при температуре около 180гр. не могу понять, почему так? Помогите, рукодельницы!