самое простое это купить хорошее мясо. У меня муж, который ничего не умеет, всегда покупает кусок свиной шейки или еще какую свиную запчасть, отбивает, солит перчит чесночит, в рулет скручивает на полчаса и обжаривает. он и сосиски с яйцами не знает в какой воде варить, он это мяско у него завсегда получается. А если есть поблизости магазин, где хорошее мясо, то вообще не проблема любое пожарить. Но вобщем-то любое получается хорошим в горшочках.