Не надо заменять кефир, его надо ограничить в рационе, тогда ребенок постепенно начнет есть другие продукты, потому что голод - не тетка.А так она набирает калораж кефиром, но не добирает нужных ей для роста веществ.Вот напишите что она ела вчера, только все-все учтите. И мы посчитаем калораж и заодно сколько белка, жара и углеводов она получила. У нее судя по всему калораж повышен, а углеводов недополучает, отсюда и дисбаланс. Вы сами по этикеткам сможете посчитать все это и потом найти нормы в интернете.