У мну на ето свой вкус. Холодный - ето МЯСО. Не охота делать затейливое тесто - любым обмаж. Совсем нельзя будет тесто есть (ну все бывает - я вот сожгла один раз) - облупиш а паштет то все равно вкусный.А вот горячий паштет - там только все вместе должно быть lege artis. Иначе фигня выйдет. Лучше и не затевать.