В описании диеты есть ответы на эти вопросы. Фруктовые йогурты нельзя, т.к. запрещен сахар, заменители сахара и фрукты кроме зеленых яблок.Про соленые огурцы и корейскую морковь тоже написано, что можно, если вы уверены, что это приготовлено без запрещенных продуктов - уксуса, сахара, масла (т.е. покупное точно не пойдет)