девочки, откопала у свекрови чудесную книгу издательства Ридерз Дайджест "Домашний пир". так там сказано, что для бульона надо:на 3.5 л. бульона:3,5 кг порубленных мозговых костей, лук, 2,5 кг. говяжей рульки!! ни еще куча приправдля куриного, на 3,5 л. 3 кг кур и потроха + лук, специи и т.п.Девы! правда столько мяса надо? А что с ним потом делать-то, в смысле с мясом? да и бульона с этого количества получается на мой взгляд совсем немного