у вас в цепочке пропало одно звено: молоко "пропало" не от температуры, а от вашего ожидания пропажи от температуры. Не зря советуют расслабиться и отпустить мысли "вдруг не получится". Не надо так думать вообще - потому, что не получиться просто не может по физическим причинам.