Если ребенок ест только жареную картошку и огурцы, то он либо болен, либо избалован )) Если избалован-жареную картошку можно сократить до раза в неделю и пусть голодает, пока не начнет есть другую еду, если болен-лечить  И я нигде не предлагала заставлять есть или уговаривать-наоборот, я считаю, что "спасение утопающих-дело рук самих утопающих", поэтому моя задача-приготовить еду и поставить ее на стол, а вот есть или не есть и если есть, то сколько-дочь решает сама, это ее ответственность (и да, бывало, что она перед сном вдруг вспоминала, что сегодня не ужинала-ну что ж, жизнь такова, что приходилось ей идти спать, выпив стакан кефира, бо готовить что-то вечером никто не будет)