Из мяса кладу телятина, сырокопченая колбаса. Можно и вареную и свинину жареную и ветчину. Главный принцип вареное + копченое.Из соленого кладу огурцы соленые/маринованые, оливки не Испания, каперсы чуток. То есть нужно что нить соленое на ваш вкус.