я про удобства не говорила, я про возможности больше - что можно и руками взбивать. я не могу сказать, как мне удобней - я их взбивала всего-то по пальцам пересчитать, половина руками венчиком, однажды соломенным венчиком бамбуковым, несколько раз мискером, но не планетарным иликакивотам. однажды взбила в масло, однажды расслоила - это миксером. руками не было такого эффекта. ну я не профи, потому мне можно