Вообще-то я на анонимные посты не отвечаю (никогда не знаешь, чем в итоге разговор может закончится ). Но так как никонистов, кроме меня, пока, видимо, мимо не проходило  отвечу, что я кручу два колесика в режиме М  Один для установки выдержки, а другой для установки диафрагмы. Еще можно с нажатой кнопочкой покрутить колесико и установить ИСО.;Р Но вряд ли эта информация будет вам интересна пока вы не узнаете модель камеры, не так ли? Может быть и вам стоит сказать какая у вас камера, чтобы мы хотя бы инструкцию помогли вам отыскать и там посмотреть, где именно НА ВАШЕЙ камере устанавливается выдержка в режиме М ? Ну и с путаницей в понятиях, как и советовали выше, нужно все же разобраться, на мой взгляд.  Кроме того, при съемке в студии с импульсным светом обычно выдержка не самый варьируемый показатель . Удачи!