Можно вопрос? почему оливье (или какого-нибудь салата из натурального мяса крабов) нет в списке? не любите? мои гости почему-то "шубу" особо не едят (ели только женщины, я уж грешным делм подумала, что мужчины такое вообще не любят, хотя сама обожаю),нарезки - это ведь взять и положить на хлеб (не все, конечно, так любят, но многие "мужики" и иже с нии голодные))) и в виде бутерброда схомячить - ну то есть2-3 бутера и надоело, а разнообразить кроме 1 салата нечем)наши люди привыкли кмк к горам салатов "в тазиках", подкладывают постепенно (от вкусовых пристрастий)Еще вопросЖюльен сразу подаете?спрашиваю, потомуштоЯ уже забила подавать жюльен - мороки с ним (порционным), а ощущение, что идет он как дополнение к закускам, больше хвалят салаты)))Главный вопрос про порционную подачу салатов - на сколько персон стол?Это красиво и вообще здорово - порционная подача всего, что готовишь, НО на 15 человек вы тоже порционно подаете? про 20 даже не представляю такое для себя