А с салатами вообще просто.Все что  есть все туда или слоями или перемешать. Я уже знаю вкусные сочетания например: свекла чернослив яйцо майонез - слоем. или делаешь на основе люимого салата, или что то заменяешь, или добавляешь. Например лососевый: классика: банка лосося, яйца, рис, лук, майонез - если добавить банку горошка - совсем другой вкус. если убрать рис - получается как паштет, и вкусно положить в тарталетки, украсив зеленью.Один раз у меня осталась семга (в СП брала)  я ее кусочки в тарталетки, капля майонеза, четвертинка дольки лимона, маслинка, веточка зелени - знаешь как улетело!!!!просто надо эксперементрировать пробывать!!