Во-первых, о каком дефиците Вы говорите? До войны в союзе не было никаких дефицитов, и очередей не было! Люди в городе не привыкли запасы делать на несколько месяцев вперед. При Сталине в крупных городах типа Москвы и Питера отлично жили, перед войной в стране был подъем производства, Сталин каждую весну снижал цены на мясо, масло и прочие сельхозпродукты.  Кому могло прийти в голову запасаться? А когда война началась, запасаться уже нечем было, склады бомбили. В обычной семье, ну пара пачек крупы-муки, куда больше-то? Жили тесно, Питер- коммунальный город, где это все хранить? Посмотрите сейчас новости, забастовка в каком-то городе в Европе например, и уже пустые магазины и уже народ сметает с полок остатки. И это за один-два дня. В магазины подвозят товары почти ежедневно! Достаточно неделю не привозить в Москву товары и будет голод.Откройте свой шкаф или что там у Вас и расскажите, сколько у Вас пачек крупы?  И подумайте, за какое время семья из 4-5 человек съест это, при том, что голодать не привыкли, и что больше ничего нет! Ни мяса, ни овощей, ничего, крупа и все.