с бактериями тоже хорошо получается,если подольше подержать и переквасить - творог кислить будет зато просто и нежная консистенция.. но если мелочь лопат кислое не будет а подавай слатенькое, то придется нормально заквашенное переливать в большую литровую пластиковую бутыль и в морозилку, а потом на ситечко откинуть