Вы же с ним договорились об штукатурки. Значит, как он это будет делать - это его проблемы: хочет - пусть снимает, не хочет - пусть не снимает, главное, чтобы стены были оштукатурены.Личное мнение - считаю это хамством.Нам бригада тоже выравнивала стены и шпаклевала. Так о плате за съем труб и о том, чтбы повесить их обратно, разговор не заходил вообще. Хотя я ими не очень то была довольна, но читаешь, и понимаешь, что нам еще повезло.Вы им деньги случайно вперед не заплатили? Если нет, то можно и ручкой помохать.