Добавлю к сказанному выше. Риск случайной гибели квартиры, ответственность за ухудшение состояния квартиры по любой причине, гражданская ответственность и прочее лежит на продавце до момента подписания передаточного акта. Смысла оказывать давление на продавца, не подписывая акт, в стандартной ситуации не вижу. Впрочем, ситуации разные бывают.