Как-то смешалось у Вас все в кучку в голове.Ответственность по ОСАГО вне зависимости от суммы - это покрытие ответственности перед третьими лицами страховой компанией, а не виновником ДТП. Поэтому на разницу между выплатой по ОСАГО и оценкой ущерба можно смело подавать в суд на виновника (конкретного человека).