У меня при таком графике и  площади 200 кв. в обязанности входит: уборка, стирка-глажка, приготовление ужина. Уборку я не регламентировала, т.к. ну не возможно в большом доме все предусмотреть. Оговаривала только основные моменты - смену постельного белья, ежедневную влажную уборку детской, еженедельное мытьё гаража. Остальное по мере загрязнения. Я обычно утром на холодильник бумажку цепляла с моими просьбами сделать что-то. Например - приготовить то-то, вымыть детские доски в игровой, помыть люстру в спальне, разобратьс я в кладовке, помыть балкон и т.д. Но у меня с домработницей представления о чистоте совпали, поэтому я очень довольна её работой, она обычно сама видела, что нужно убрать и убиралась без напоминаний. Больничные она не брала ни разу, но несколько раз отпрашивалась на полдня по семейным обстоятельствам - не вычитала. Простои по нашей вине оплачивала 50%, все гос. праздники 100%, отпуск оплачиваемый два раза по 2 недели (совпадает с нашим).