знаете, оладьи и блины я на толстой сковородке делаю, просто раст.масла чуть - смазываю в первый раз и все. сначала на большом огне, а потом на маленьком под крышкой, получаются как печеные. Странно, мы уже всей семьей на втором бульоне едим, нам вкусно. кладу овощей побольше разных - и кабачки, и цв. капустку, и перчик сладкий. Если дочка это не ест, просто не кладу эти овощи ей в тарелку, зато бульон вкуснее. Могу добавить оливкового масла или немножко попассировать лук на оливк. масле.ну вот смотрите, например, любимый дочкин суп - с фрикадельками. беру фарш, добавляю мелкий лучек холодную воду и соль, формирую фрикадельки, кидаю в кипяток, варю мин 5-10. сливаю бульон. наливаем свежую воду, прям в холодную кладу - фрикадельки, лук, чуть морковки, картошку кубиками, могу чуть кабачки или цв. капустки. варю. под конец горстку рис, соль и ложку олив.масла. Все! Вкусно куриный - беру пару бедер, варю мин 15, сливаем бульон, затем в свежую воду курицу, лук, морковь, кабачек, в конце соль, масло, лаврушку. Перед обедом завариваю домашней лапшой  - вкуснота!ну это наши варианты, все делают по разному!