а по поводузакусок "до мяса" можно грибочки, селедку или скумбрию х\к и просто разложить по тарелочкам, или сделать бутеры красивые, но я бы разложила и пусть кто что хочет, сам и берети однозначно к шашлыку и плову, я бы делала только печеную картошку (очень мы ее лю), свежие овощи, можно маринады под плов (чеснок марин., перец острый, черемша), салат из печеных овощей и домашний томатный соус.