возможна не та технология, поэтому и не понравилось. \я всю песочку делаю по-другому, и всегда все изумительно вкусное. Нежное, рассыпчатое.мягкое масло растереть в миксере насадкой лопатка до кремообразного состояния. Добавить сахар (постепенно) и продолжать взбивать до цвета сливок. Добавить яйца строго по одному, каждый раз вымешивая. Всыпать просеянную сухую смесь (мука, разрыхлитель, др). Всыпать с пергамента струйкой под миксер. Как только достигнет однородности, СРАЗУ остановить вымешивание. Обернуть пленкой, поставить на ночь в холодильник. На след день выпекать.