Главное - соус, а не краб. Топите большой кусок слив масла, добавляете сливки, ребленнную петрушку и чеснок - и сразу же снимаете с огня. Этим соусом щедро поливаете тарелку и на нее выкладываете освобожденное от панциря (после варки) крабовое мясо.