Воду я тебе точно не подскажу - не помню, сколько ложек, я по вкусу делаю. Ясен пень, чем солонее вода, тем менее пресным будет мясо. Ну... чтобы ощущалось соленое, понимаешь? Кладешь в духовку голым, конечно. Противень возьми более-менее глЫбокий - брызгать не будетМы того индейца и так едим, и бутеры делаем...Только учти, штука эта такая, зависит от особенностей духовки твоей. Если духовка остывает медленно - хорошо. Я однажды не проследила, у меня дверку перекосила (старая плита), остыло все очень быстро, не успело пропечься... пришлось повторять. Но навостришься когда - проблем не должно быть.Ну... бывают и с плясками рецепты, да только я такое не люблю, я предпочитаю так - сунул и ушел. Главное, чтобы не подгорело и пропеклось (а то мы все беззубые)