кабачок разрежьте вдоль пополам , эту лодочку в кипяток на 1-2 минуты опустите, а потом туда уже пожаренный с лучком и морковкой фарш, сверху сыром засыпать и в духовку.Я так делаю. Вкусно.Без опускания в кипяток жестковатый кабачок получается для меня.