вы знаете, я не знаю, какой надо в идеале, просто у меня для всего 35% и для киша, и для рыбы, ну и для десертов само собой. Не могу сказать, что они какие-то жирные на вкус, в смысле я их так не пью, но в готовке они что надо. Как-то что-то готовила с 10%, вообще не поняла в чем их прикол.