Потому что в данном случае мать для него -- член семьи, на которого можно злиться, раздражаться, обижаться, а папа -- существо мифическое, на которое вашему знакомому не приходит в голову обижаться (он, как я понимаю ни алкоголизм его, ни приходы-уходы не помнит практически). Грустно, что ваш знакомый свои детские обиды на маму не перерос и обижается на неё, а не на отца. Понятно, что мать дала своим детям то, что могла в данном ситуации. Что не могла дать -- того и не дала. Понятно, что это было выживание.