Титул на полную не застрахуете, если в ДКП сумма не полная. Даже если чудом вдруг и найдёте страховую, которая такие риски на себя согласится взять, тогда, во-первых, улуги этой страховой Вам дороже обойдутся, а во-вторых, на всю жизнь Вам всё равно не хватит денег застраховать. Единственный выход, если очень сильно хотите именно эту квартиру - предложить продавцу разделить с ним налоговое бремя частично, а если не согласится, просто возместить ему налоговую сумму полностью, тогда продавец, вероятно, согласится указать полную сумму в ДКП.