если кишки правильно просолены, они могут очень долго храниться в холодильнике, и практически вечно - в морозилке... я тоже думала, что 100-метровая связка - это много, но через 4 месяца уже закончилась ... раз вкусив самодельной колбаски, да еще из деревенского мяса - магазинную в рот уже не положишь