Ага, я усе почитала, посмотрела, поковыряла, позвонила, всех замучала Мое ремузё, чисто ИМХО, ежели неправа тапки принимаются, ибо поменять хорошее на лучшее я завсегда готова итак я коней на переправе менять не буду... пока  как я была верна фуфырькам новосибирским, так и буду. Уже столько лет на биальгамоском сидю, вижу как это работает.. Касательно Виво я поначалу тоже вся загорелась - клёво, столько всего вкусного, а я еще не пробовала  И давай шертить что это. Киевская продукция - много всего разного вкусного, но при ближайшем рассмотрении не все это нужно. Я банально начала сравнивать. У Бифидума или Бифишки (что суть одно и тоже под разными торговыми марками) у бифидобактерий титр 10 в 12, в Трилакте с лактобактериями в 10 степени. У Виво молочнокислые и бифидо - в 9 степени. Для сравнения у банальной актимели- лактобактерии в 8 степени на конец срока . А йогурт я беру в Глобусе немецкий живой с отличным составом, с хорошим титром в 10 степени за половину стоимости Вивовского пузырька, с тем же результатом  А уж про закваску творог вообще молчу. Ентот продукт можно получить абсолютно из любой кисломолочки  Стоит только нагреть чуток. Хотя я делаю с точностью наоборот - делюсь рецептом  Я кефир/йогурт замораживаю. При разморозке он отделяется от сыворотки, и откидываю на сито. Получается нежнейший продукт. При термической обработке творог все же ИМХО жестковат и его даже блендером трудно взбить до консистенции а-ля Агуша. А "замороженный" очень нежный изначально.вот такие пироги...и все равно я убеждена - хорошую кисломолочку в первую очередь обеспечивает хорошее молоко!!!! Закваска-это уже вторично.