Буду спорить  первопричины замедления метаболизма ведь не в биологическом возрасте..  хочешь-не хочешь, активность снижается, в 20 лет мы в универе по лестницам с пары на пару носились, до метро пешочком не брезговали, подружки, кафешки, дискотеки, активная половая жизнь  , в 30 большинство или домохозяйки, или в лучшем случае офисные мыши, охраняющие попой стул. Метро, автобус, лифт или еще хуже  Машина! Мышечная ткань истончается, а значит организм не тратит столько калорий как раньше. Поднять конечность с тощей мышцой не одно и то же, что с большой мышцой. И дело даже не в весе мышцы, а в том, что большая по объему мышца, чтобы прийти в движение нуждается в куда большем кол-ве приливающей крови и кислорода...  японцы вон до старости в парках свои групповухи гимнастические проводят  корявенькие есть, а вот полных не видела никогда.насчет еды.. ну так наше тело, грубо говоря, кислродно-углеродный двигатель, однако не все что попадает нам в рот, является топливом, т.е. не все участвует в метаболизме. Печень фильтрует и накапливает всякую ненужную дрянь, что тоже тормозит метаболизм  это к моим словам про жрать правильно с молоду мука-молоко-животные жиры из булки с маслом прилипнут к жопе сразу, да, а вот консерванты, красители и пр. в них прилипнут к печени