Бумажные полотенца не только ПОД баклажаны нужно класть, но и НА, а сверху пресс. Хоть кастрюлю с водой. Через 5 минут снимаете, вуаля, излишки масла в бумаге. Что тут мудреного, уважаемые хозяюшки, даже не знаю