Мед ставленный хмельной.1 кг меда6 л речной, родниковой, колодезной или бутилированной воды.50 г шишек хмеля2-4 г квасной или хлебной закваски или свежих дрожжей.1. Хмель заварить в 3-х стаканах доведенной до кипения воды и настаивать 4-5 ч.Затем процедить через мелкое сито или сложенную в несколько слоев марлю.2. Мед растворить в оставшейся воде и довести до кипения. Готовить на большом огне, помешивая и полностью снимая пену , 1 - 1,5 ч. За 30 мин до окончания варки добавить настой хмеля.3. Влить мед в большую посудину "с запасом", остудить по до 40 градусов и добавить закваску или дрожжи. Накрыть посудину тканью и оставить мед бродить при комнатной температуре 2-3 дня.5. Затем разлить мед по прочным бутылкам с завинчивающимися пробками и хранить на холоде. Полностью готов мед бывает через 3-4 недели, но наилучшим считается тот, который выдержан не менее 6 месяцев.