ПФР не отследит, конечно, но при продаже квартира получается с "мутными" доками. Т.К. если выросший ребенок узнает и  пойдет судится по поводу того, что ему была положена доля, но не выделена, то будет прав. Поэтому, даже в этом случае продавать такую квартиру довольно проблематично.