В Толедо можно выбраться, или сделать рекорридо по Паленсии-Сории-Бургосу посмотреть el arte románico. Бургос сам по себе заслуживает целых выходных: город и провинция, в провинции обязательно посетите Лерму (Lerma) y Santo Domingo de Silos, там где грегорианский монастырь. Погуглите и всю информацию найдете.Еще Zamora очень хороша для того, чтобы провести день или два. То же самое románico.