чтобы сделать хорошие макароны нужна хорошая миндальная мука и сахарная пудра. Те, которые обе просеиваются через обычное сито. Самолпал в кофемолке это что угодно, но не макароны. Сама планирую в этом году из смеси для макарун готовить. Туда только воду добавить, но она тоже требует точности. Также надо научиться делать итальянскую меренгу, если готовите не из смеси. там есть свои тонкости, но это не сложно, зная их. Правда, обязателен нормальный миксер с металлической чашей иначе это уже гимор точно.