Варианты у вас симпатичные и все можно отлично успеть с учетом того, что в сад вы не ходите. Бассейн 1 раз в неделю, на мой взгляд, очень мало, минимум 2 раза, чтоб навыки закреплялись. Индивидуально или в группе - в зависимости от ребенка. Мой сын например, ужасно боится воды и без компании ничего делать точно не будет, поэтому в бассейн мы ходим только в саду. ОФП не нужно, если будете посещать нормальные танцы - там всегда присутствует паркетная гимнастика. Насчет какой коллектив выбрать - не подскажу, но судя по отзывам, Тодес - это бесперспективный пылесос. Начните с чего-то попроще, а если ребенку понравится - продолжите в известных коллективах.  Часть занятий конечно лучше дома проводить, целыми днями таскать ребенка по коллективам - сдуреешь. К тому же в группах никто не оградит вас от тех же инфекций, какими дети переболевают в садиках.