Пассерую лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла (прямо в кастрюле, в которой будет вариться суп)Добавляю нарезанную тыкву, заливаю куриным или овощным бульоном и довожу до кипения.  Как закипит - убавляю огонь до минимума и варю до готовности. Разбиваю блендером и еще раз довожу до кипения на слабом огне. Добавляю по вкусу соль, перец из мельницы. Чуток чеснока и имбирьНемного сливок (можно и не добавлять) и все - суп готовВсе занимает не больше получасаКак-раз сегодня у нас этот суп с пирожками (картофель и шпинат с фетой)