Тесто делаю в двух вариантах:1. 1 кг муки, 1 л кефира, 1 ч.л. соли2. 2,5 ст. муки, 1 ст. воды, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла.В обоих случаях тесто замесить, раздеоить на равные части (у меня 8 получается), скатать в виде "колобков" и дать им немного постоять.Потом раскатать, положить начинку (в случае с тыквой просто натираю ее на терке и добавляю сахара). Сложить края раскатанного теста к центру, чтобы получился 8-уголник.Жарю на сковороде с большим количеством растительного масла.Складываются в стопку друг на друга, потом разрезаются все вместе. Есть лучше горячими.П.С.только она все-таки плаЦинда )