Желание скинуть лишние килограммы толкает человека на самые радикальные меры. Первое, что приходит в голову - прибегнуть к той или иной диете. Но голодание или постный режим питания часто не приносят желаемого результата.Это связано с тем, что все живые существа, в т.ч. и человек, в целях выживания создают себе запасы питательных веществ, и если вы стали есть меньше, организм, предвидя тяжелые времена, "захлопывает" все жировые клетки. Но чтобы покрыть энергетические затраты, он высвобождает свой основной запасной углевод - гликоген, зарезервированный в мышцах, печени и крови.Вместе с ним из тканей уходит вода, поэтому в первые дни диеты отмечается потеря веса до 2-х кг. Но эта победа обманчива - если гликогена больше нет, из мышц изымается белок, который служит материалом для выработки глюкозы, жизненно нужной для нервных клеток. При этом молекулы жира не расходуются и выходить начинают постепенно только спустя 7-9 дней.