Я очень давно делаю тонкие блины в такой пропорции:1 стакан молока, 1 яйцо,2.5 ст.ложки муки.Соль и сахар по вкусу.Немного добавляю раст.масла в тестоХорошо сбить венчиком, очень хорошо разогреть сковороду.