Попробовать сказать иначе: "Хорошо. Я тоже очень хочу конфету. Давайте быстрее кушать и будем десерт доставать. Кто быстрее съест 5 ложек?" Про ложки это наша семейная фишка: дети обожают всё считать  Большую часть истерик можно предотвратить просто строя свою речь иначе.Если ребёнок входит в истерику, можно поймать момент и свести к шутке: "О! Гроза надвигается. Прячьтесь скорее! Сейчас заяц будет рвать и метать. Тебе дать газетку, чтобы рвать? Побежали искать газетку!"Если ребёнок уже в процессе, то или использовать тайм-аут (комнату надо заранее всё-таки подготовить и убрать опасные, ломкие предметы), или обнять и держать, тихо шепча на ушко. Кому что лучше помогает. По окончании обязательно утешить, приласкать (ребёнок себя после таких выбросов физически очень плохо себя чувствует) и подсказать другой способ выброса адреналина. Что у нас работало: побить подушку или диван, в своей комнате громко орать ругательства, топать ногами и визжать. Не надо пугаться крайних выражений недовольства. Если есть потребность его выразить, надо это делать. После инцидента, обязательно спокойно разбирайте какие именно чувства владели ребёнком, какие ощущения он при этом испытывал и как эту энергию можно направить иначе. Проговаривайт и слушайте. Последнее очень важно.Когда закончится... После 4х пришли к вербальному выражению крайнего недовольства, ТТТ: "Я очень зол на тебя!" - "Хорошо. Ты хочешь побыть один и посердиться в своё удовольствие? ... Когда закончишь, скажи, поговорим." Если подобные эпизоды частый гость + есть другие проявления нестабильности нервной системы, не стала бы пренебрегать консультацией невропатолога.