Вареное яйцо в салат из овощей и я покрошить люблю. Про картошку тоже абсолютно согласна, я уже давно картошку  покупаю по 1-2 штуки , только для супа.   Дочка с зятем картофельное пюре любят, делаю для них, когда в гости жду, да и они его только у нас дома едят.  Ну, в общем, понятно, что мы судим только по тому, что автор написала, но я бы все же ей посоветовала несколько разнообразить меню.