Зависит от ушей, наушников и исходника: "родные" наушники мне не нравятся, уши класса Sennheiser HD600 покажут всю убогость формата mp3 перед ALAC, а хорошие уши, заточенные под подобные устройства при нормальном исходнике в  mp3/ aac дадут достойный звук.