ризотто из перловки, погуглите варианты, вот один из: http://aynmark.wordpress.com/2009/03/03/%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D1%82%D1%82%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D0%BE-%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%B9/