спрошу тоже.соус тягучим получается, если сливки жирностью не менее 25% и побольше сыра? а он ниточкой как моцарела тянется? он единократного применения лучше? можно ли оставить на еще разок? а в каких пропорциях? понятно, что все на вкус и на глазок, но тем не менее. утром не тяжелый как питательная пища, на гренки? или обязательно привязать к мясу-рыбе? можно ли  вечером гренки, такой соус и вино, орехи не забьют тонкий вкус дор-блю? чет тоже хочется такое сделать. спс