чистишь картоху (у нас это обычно килограмма полтора), тру на спец.тёрке для картохи (такие как дырочки колючие на тёрке) + несколько картошин на тёрке для морковки, чтоб по крупнее была остальной массы), туда же стираю 2 солидных луковицы (не боись если лук не любишь - ты его не заметишь, он для консистенции, сочности, и для золотого цвета при жарке!), соли (солидненько так, картоха любит соль, я вечно - первую партию пробую и добавляю соли), перца немного (я кажись везде перец кладу), сметаны пара ложек столовых, яйцо (у меня крупные, мелких бы наверна два положила на эти 1.5 кг картохи). Перемешиваем всё это, я ещё сливаю большой ложкой воду, которая образуется. А дальше дело техники - сковородка хорошая тебе в помощь, маселко (я на подсолнечном жарю всегда!) разогреваешь и ложечкой это дело наяриваешь... ухм.. есть захотела  и потом со сметанкой  муж мой любит, когда я ещё гуляш делаю, тогда огромный блин (со сковородку размером) на тарелку, гуляшик, сверху снова блин (так в горах тут в польше принято есть!) вот такие мы извращенцы!