Мясо,разумееца,свежее.Никаких яйцов.Весь фокус в том,что мангал напополам делят по длине,одна половина открытый огонь,вторая -угли.Дальше-обжигаем в первой половине ,тем самым фиксируем вкусноту-сок внутри и рум корочку снаружи\отходить нельзя\,потом допекаем во 2ой половине мангала\это всё готовится быстро,не пересушите!