Самый экономный тур - это билеты сами и с пересадкой, например у Люфтов или у Айр-Франс, отель - сами через буккинг или венеру, купить путеводители, почитать и поглазеть внимательно на карту. Кстати, начинать можно именно с путеводителя. Поглазев на карту, решите для себя, в каком районе вам лучше искать себе отель. А на сайтах резервации отелей можно выбрать и район города, где ищите, и ценовой предел, который хотите заплалить за ночь за комнату.Я поездки в Париж по другому себе и не представляю. Терпеть не могу группы всякие "посмотрите на право, посмотрите на лево, полчаса на магазины, встречаемся у автобуса".