Буквально на выходных делала Свеклу отварить, остудить, натереть на терке и залить холодной кипяченой водой. Добавить немного соли, лимонную кислоту и сахар.Порезать отваренный картофель, свежие огурцы, яйца, отварное мясо и много-много зелени (лук, укроп). В тарелочку положить полученный "салатик", залить свекольным бульончиком, добавить сметанки.