Спасибо Вам за ответы. Воду подсолила сразу, может от этого быть жесткой? Купила сегодня на рынке, варю больше часа, а мне кажется, что она еще жестче стала. Вроде не сильно желтая, такая светленькая, на молочную похоже, правда початки крупные.