А почему вареная? Я сама не умею делать, но в тырнете читала рецепт, там написано было, что свежую капусту кладут.ПыСы про лук еще напишу Я когда начинала только сыроедить консультировалась с врачом-диетологом, который положительно относился к вегетарианцам и ответвлениям. Так вот он мне сказал, что вег. нельзя есть лук, чеснок и перец. Очень плохо для желудка, лучше вообще не употреблять. Ну и по факту я вообще не могу эти продукты есть, потом правда желудок болит и вообще неприятно как-то.