Ну и заморочились вы.... Гуакамоле делаю просто - в миску кладу пару авокадо, пару помидоров, 3-4 зубчика чеснока, 1 мелкую луковицу, сок пол лайма, соль, черный перец и перемалываю погружным блендером. Естся на ура.