Они должны подходить вашей ноге в первую очередь. Хорошие фирмы Rollerblade, K2, Fila. Если вы в Москве, покупать хорошо в магазинах Роллерклуб http://rollerclub.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=9&Itemid=42 , там большой выбор и грамотные консультанты.По колесам и подшипникам ролики не выбирают, это расходник  Но хорошие ролики укомплектованны приличными колесами, так что этим можете не заморачиваться.