Купила в сервисном центре новый нож и новую решетку. Поставила новый нож со старой решеткой - та же фигня. Поставила новый нож с новой решеткой - все нормально заработало. Значит, дело было даже не в ноже, а в решетке.в сервисном центре мне сказали, что ножи и решетки Бош нет смысла отдавать в заточку, их можно только менять на новые.Спасибо всем.