Ребёнка надо к психологу. Естественно независимому, не имеющего никакого отношения к садику. Психологу объясняете ситуацию. Он беседует с ребёнком, узнаёт что и как было в садике, потом пишет заключение. Вот это заключение можно прикладывать к письменному заявлению заведующей (в котором вы можете потребовать, чтобы воспитательницу уволили), к заявлению в упр.образования и в прокуратуру. К заключению психолога, в кот. также будет указано, что ребёнок получил психологическую травму, отнесутся весьма серьёзно.