а как этого удалось добиться? (кислого чая).Может это просчет повара, который в текущей ситуации  списали на новое меню. Ведь это же повар лимон в чай добавлял, и вряд ли он был обязан добавить "килограмм" и не мог добавить "полкило" на бадью?Или этот чай с лимонной кислотой в виде концентрата привезли, без возможности изменить пропорции?