Стухнут или нет - покажет время. А оно работает не на вас. Хотите полакомится урожаем, так сорвите. Уложите в ящики - пусть дозреют. Но это точно, что не испортятся. А слушать чужих советов - пустое дело. Если стухнут, то у вас, а не у советчиков