Ничего общего с замазкой у горького хорошего шоколада быть не может. Это именно тот вкус, который и должен быть у шоколада. Вот молочный - это замазка, приторная, тающая, ужасно сладкая.А Вам так хорошо знаком вкус замазки? Позвольте узнать, где Вы ее пробовали? Отковыривали в детстве с окон?