с буррито можно поступить проще. купить сырные лепёшки Деликадос, простые лепёшки Деликадос или, на худой конец, просто тонкий лаваш. для начинки - фарш, красная фасоль, овощи по вкусу (горошек, кукуруза, зелёная фасоль, лук.....), сыр, соус чили (или перец чили). обжарить фарш с луком, добавить овощи, потушить, довести до ума, завернуть в лепёшку и прихватить на сухой сковороде.тако - примерно то же самое, только начинка ещё более вольная, а лепёшка немного другая.обязательно гуакамоле сделайте на закуску.