я делала псису поменьше в духовке с квашеной капустой. по Юлькиному рецепту))) дословно не помню, к сожалению и ссылки нет. Гуся клала на капусту, если внутрь ее пихать, то надо потушить сначала, иначе не пропечется. я внутрь вроде гусиные внутренности засовывала.