Отцу достанется ровно половина по закону. Другое дело, что разделить квартиру фактически поровну можно только при желании обеих сторон. То, что мать - собственник на бумаге, не имеет значения. Если квартира куплена в браке, по умолчанию у нее два равноправных собственника. Менять замки и жильца выселять.