Снег сам не греет. Но планета-то у нас теплая, от нее тепло идет. Идет-идет и уходит в мировое пространство. А ежели снег иль облака - тепло у нас тут остается. Поэтому ясные ночи холоднее облачных - тепло уходит, не задерживается. И поэтому под снегом растениям и почве тепло, а без него -бр-р-р!