Ищу проверенный рецепт кабачковой икры для закатывания в банки.Последние лет 5 совсем не закрываю - по имеющимся рецептам икра получается невкусная, кислая.Приходится покупать в магазине, а на балконе опять целая корзина кабаков.В интерете рецептов полно, но рисковать не хочется...Подскажите!!!