муж научил. Мне в общем все равно. Но я так понимаю что при комнатной температуре кофе то ли ...окисляется, то ли масла выделает которые лучше бы сохранить.. В общем, он давал объяснение подробное, как ученый , я не запомнила, но кофе всегда в холодильнике.