Знаете, я впервые готовила. Просто нагуглила бигосов и смешала несколько рецептов. НО! У меня в холодильнике "звезды совпали", было уже много ингредиентов, покупать почти ничего не пришлось.Примерно так:1 день.В утином жире пассеровала луковицу, добавила капусту (квашеная и свежая напополам), тушила, подливая бульон. конце присыпала сахаром.Готовила примерно 2 часа, унесла на балкон.2 день. Замочила и сварила несколько сушеных грибов. Черные, белых отчего-то пожалела Сало с мясными прожилками распустила на маленьком огне, обжарила свинину, нарезанную маленькими кусочками, тушила. Тем временем, с балкона принесла капусту, поставила на плиту, когда нагрелось, высыпала туда нарезанную жареную говядину (вчерашнюю) и кусочки копченой колбасы, чернослив, грибы и свинину туда потом тоже, сверху присыпала тмином и укрыла нарезанными яблоками. Потушила еще немного. На балкон. 3 день прошел в томлении души и тела, к вечеру вынесла с балкона, разогрела и поняла, что есть не хочется.  На балкон.4. Вот на четвертый день разогрела всю кастрюлю, дала побулькать минут 20...И наконец попробовала. очень вкусно, правда.Не добавляла томат - в следующий раз попробую обязательно, в одном из рецептов видела сливовое варенье, у меня его не было но вот прямо очень просится туда. Вино тоже не добавляла.Однозначно - буду еще готовить, экспериментировать. Попробую тушить еще дольше. Такое богатое, даже всеобъемлющее блюдо.