Я делаю уксус, много лука, много помидоров. Накануне мариную. Все остальное приелось, а это не надоедает. На целую шейку (около 2 кг) 1 кг лука, 1 кг помидоров, 3-4 стол ложки уксуса, соль, перец, иногда чеснок (головку).