Я просто тупо взбиваю блендером, смешивая с сахаром в пропорции 1 к 1,5. Потом в пропаренные банки разливаю, сверху сахарную пробку - и крышкой горячей закрываю. У меня хранится прямо так, в шкафу. Правда, я не люблю смородину, предпочитаю бруснику, клюкву и чернику, но это не огородное