Трудозатратами определяется, затратами времени. Если в закупке всего 5 артикулов, товар простой и участники не мучают множеством вопросов - то 10 достаточно, при 10-ке ещё и предоплату можно взять, это бонус. Ну и при дорогом товаре - это факт. Вот не поднималась у меня рука за 5000-ные  туфли брать орг 15. Под 10 достаточно.А если сложная обработка заказов, большой ассортимент, вечные вопросы-ответы, объём погрузок-разгрузок-раскладывания-маркировки, опять же доставка платная например или ёмкая работа с заменами - то 15 это отличная плата за труд орга. Я помню ночью заказы по порядку возрастания номеров раскладывала, чтобы встречу-курьера-почту собрать  На полу в ряд от балкона до прихожей.