Я в прошлм году на Рождество запекала гуся в рукаве, только я его на ночь клала в соленную воду со специями. А с утра натирала травками, в "нутро" яблоки "семеринка", фольгой заматывала крылья и ножки, в рукав его и на небольшом огне часа 4... Вкуснятина неимоверная, мясо нежнейшее!