А разве это "принцесса" платит копейки уборщице? С этим к хозяину заведения. Из такой простой работы у меня опыт только дежурства в университеткой столовой Сто лет назад. И то нас строго-настрого предупреждали: убирать только когда последний человек выйдет из помещения, ни в коем случае не убирать, не мыть стол, когда кто-то за ним сидит, и вообще, "чтоб в зале вас было не видно"