Никогда ничего не обжариваю для горшочков. Кладу картошку, лук, мясо (это у меня обязательные ингридиенты), далее по желанию и вкусам: овощи (помидорка, кабачок и т.п.), могу соленого огуречка кинуть немножко. Приправы, зелень. Заливаю водой где-то наполовину. Раньше (до женитьбы на мне) мой муж готовил горшочки так: обжаривал мясо обязательно. Когда попробовал мои, перестал все обжаривать. Эти больше нравятся. Скажу, что муж -это первый человек, от которого я узнала, что  можно обжаривать для горшочков. Потом в рецептах в интернете видела еще. А так все из моего окружения, от мала до велика не обжаривают. И ведь очень вкусно! Хотя у всех вкусы разные)) Приятного аппетита