Не натирай ее. Пожалуйста.  Нарежь очень тонкой соломкой, луковицу нарежь полукольцами и обжарь, холодную вареную говядину - тоже полосочками. Но самый вкусный салат получается с остатками запеченной бараньей ноги. И да, я когда лук обжариваю, добавляю в масло несколько горошин кориандра.