Заявление высылаете заказным письмом с описью и уведомлением о вручении. Себе оставляете: квитанцию, второй экз описи со штампом почты, копию заявления, уведомление о вручении (когда придёт).Так же, как вариант, подойти к секретарю и попросить зарегистрировать Ваше заявление "как входящий документ". Она ставит №вх.док, дату и свою подпись на Вашем экземпляре.Также вместе с заявлением можете направить уведомление работодателю, что в случае причинения препятствий со стороны работодателя Вы оставляете за собой право обратиться в Трудовую Инспекцию и Прокуратуру.Все чеки, документы, собираете ,делаете копии и отправляетесь в Трудовую Инспекцию...