На зубочистку кубик(2 на 2 см) малосольной семги, листик петрушки и зеленая оливка сверху. И другой вариант на шпажку квадратик белой рыбы(например, копченая масляная), петрушка и черная маслина.Вариант побюджетнее- сыр, петрушка, виноград. И варено-копченая колбаса, петрушка, маринованный корнишон.Канапе втыкать в польшие помело- для эффекта и удобства употребления.  В мешок(конверт с насадками) положить фетаксу, размять хорошо рукой(прям мешок), отсадить мягкую массу в маленькие песочные тарталетки, украсить зеленью.