Вы явно не справились со своим "директорством", вот и всё. Руководитель - он на то и руководитель, чтобы не просто знать как правильно поступать (в вашем случае - не обслуживать клиента с грудным ребенком в слинге), а еще добиться этого с минимальными осложнениями для заведения. Честно говоря не знаю, что конкретно нужно было сказать вам, но в любом бизнесе есть епнутые клиенты, и задача руководителя их грамотно затыкать, не доводя дела до жалобных книг, а и того похуже - судов. Самая ваша главная ошибка - "включение" директорского тона. Если вам было вообще начхать на клиента, то лучше было заглушить например плач ребенка громкой музыкой, мотивируя тем, что клиентов ваших он раздражает. Писать жалобу в книге о том, что играла громкая музыка она банально не сможет. Далее можно было уточнить у клиентов, как относятся они к плачу ребенка, и любая их кривая ухмылка по их поводу может рассматриваться вами как просьба подождать с ребенком на решепшене, пока клиент, которому это не нравится закончит обслуживаться, т.к. он по записи и пришел раньше и вы не можете доставлять ему неудобства. А так как ждать можно до морковкиного заговенья, то она просто напросто уйдет. Ну и в конце концов, проще всего было сразу сказать, что с детьми, также как например с собаками, на роликах, с мороженым - НЕЛЬЗЯ. И всё. А не врать, что нет свободных мастеров. И вообще это должно быть прописано в правилах салона, висящих на видном месте. А если она сопротивляется, то вызвать охрану /милицию/. Начинать нужно безусловно с очень сожалеющего тона, мол, нам очень жаль, что мы вас не сможем обслужить и прочее бла-бла, чтобы она почувствовала себя вылизанной с ног до головы, если уж ее послали в далекое пешее. Любой опытный управленец выкрутится из подобной ситуации без проблем. Вы же не справились. И добились максимально худшего для салона развития событий. Так что выше администратора (читай ресепшиониста) вы не выросли. И выполнять директорские функции вы не можете.