Проще простого.Нужен фарш из двух сортов мяса:свинина, говядина, он будет сочнее. Туда лук ( я на блендере его в кашу перемалываю), отварной рис.Капусту нужно выбрать не тугую, желательно плосковилочную, чтобы она была как бы слабенькая. Снимаете листочки, толстые перепонки срезаете, листы в кипящую воду не надолго, чтобы листик стал мягким и податливым. Заворачиваете в них мясо как будто фаршируете блины. обжариваете с двух сторон на рскаленной сковороде, но совсем недолго, чтобы немного позолотилась капустка. Затем, я складываю все это в кастрюлю поглубже,заливаю сметаной с чесноком, немного бульона или воды, потому что одна сметана будет жирновата, подсолить и поставить тушиться минут на 30-40 на слабом огне, чтобы булькало, но не сильно.