500 грамм молока, 1 стакан кефира(кислого молока), 2 яйца, столовая ложка сахара и щепотка соли, взбить, добавить муки до состояния жидкой сметаны (не переборщить) и оставить минут на 15-20.Я пеку с одной стороны до золотистого цвета, потом переворачиваю, пару секунд и снимаю.Когда фарширую то сверху оказывается слабо пропеченая сторона, потом обжариваю.