Узнайте сначала, какой портвейн.Вообще, мне кажется, что бы Вы не проготовили, просто будет не нужно. Вкус портить не захотите.Лучше сначала покушать, а потом Портвейн как десерт.Но вообще подают белый к одному, розовый к другому. И к мясу подают, не парьтесь.