Принципиально не пить и не кушать перед сдачей биохимии крови, поскольку некоторые показатели анализа могут реагировать (мочевина, креатинин, глюкоза и т.д.). Для общего анализа крови (который Вы привели) это не столь значимо. По-большому счету количество клеток крови мало изменится от того, что ребенок выпил стакан воды утром (простой воды). Непосредственно перед анализом поить специально не нужно, просто должен быть нормальный питьевой режим в течение суток.При обезвоживании, конечно, количество клеток на литр крови будет выше (кровь гуще). Но в анализе крови врач смотрит не только на количество, но и на соотношение клеток - это важно. Поэтому, повторюсь, выпитый утром стакан воды на ОАК особо не повлияет.