Степь - это центральный (равнинный) и Западный Крым.Это все поселки выше Севастополя, Евпатория, Саки  и т.д.Новый Свет (посмотрите же гугл!!! фотки, викимапию -карты) - это горы, бухты. Они небольшие, не такие, как на ЮБК - растительности там мало.Леса там нет в принципе. Есть рощи - можжевеловые реликтовые, например. Сосна крымская, кое-где...Но в основном лысые горушки.Климат там сухой исторически - воды нет. Понимаете? Нет пресной воды под землей...испарятся нечему. Влажность воздуха минимальная. Там в пик сезона жарче, чем в Алуште, Ялте, Форосе.Самый влажный климат - в Сочи, на российском побережье Черного моря.