а яйца и муку он тоже у них закупает? Крем делают на масле, а бисквиты выпекаются на смесях. Да и крема можно частично делать на масле, а частично готовые покупать. И 100 пудов так и есть. Заварной крем холодной заварки (добавить воду, перемешать и усе) продается тоннами в Москве и не только в Москве. Потом туда можно и маслице, но блин...