Тефтели в духовке - в полпаунда смеси фарша говядины и свинины добавить 1/3 чашки italian bread crumbs, столовую ложку тертого сыра пармезан, 1 яйцо. Вымесить, скатать маленькие тефтельки на один укус, выложить в глубокий противень и поставить в разогретую духовку на 350, минут на 20-25. Готовые тефтели выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир. Соус либо томатный (с макаронами), либо мясной (с рисом или пюре). Остатки тефтелей можно использовать на следующий день для meatball sub - покупаешь свежие hoagie rolls и моцареллу, в духовку до расплавления сыра.