Я готовлю с куриной отварной грудкой или с сосисками, они немного прикапчены (сосиски немецкие, не надо тапками кидаться), без морковки, с луком шалот, каперсаим, маринованными огурцами (нашла недавно польские квашенные, какое же это блаженство!!!), майонез магазинный био, он не такой безобразно сладкий как обычный и с нормальными составляющими. Также нравится с отварным мясом (только не язык, не ем я это), но это дома так мама готовила, тут нормального мяса не найти  или нам просто так не везёт. Для меня важно не переварить яйца (лучше всего в пароварке, 20 минут - получается то, что надо!)Вкусный картофель, не разваривающийся, варю в солёной воде. Горошек сладкий и мелкий не люблю, нравится садовый, он покрупнее и не такой сладкий. Также важно, чтобы с огурцов и горошка хорошо стекла вода, а то встречала не раз овощи, плавающие в бульоне из рассола и майонеза, не радующее глаз зрелище.ну и красивая нарезка, не очень крупно, но и не совсем уж мелко, а то пока все перемешаешь - каша получится. Чтобы горошек не раздавливался, я его добавляю в последнюю очередь, когда салат уже перемешан с майонезом, и опять перемешиваю.