Конечно спрашивают, это даже по технике безопасности необходимо. Если заявляешь, что три человека в номери, то и полотенца и одеяла принесут дополнительные. И горничная будет иметь дополнительное время на уборку этого номера, те не как посли двух человек, а как после 4 и более Администратор, конечно, не проверяет, те в номер не придет и по голвам не пересчитает,  но  поверьте, в приличном отеле знают, сколько людей живет в номере ,и кого в номер вы пригласили ( это я по поводу двойняшек ))Совершенно согласна в Боней - совок, не указывать всех проживающихХотя этим грешам и местные, совок интернационален )))