1. Закуска. Язык по-китайски.Отварить свиной или говяжий язык. Очистить. Порезать ломтиками. Залить маринадом: соевый соус + кунжутное масло + чеснок + лимонный сок + острый перчик (для любителей). Выдержать минимум 2 часа, лучше ночь. Перед подачей вытащить из маринада, посыпать кунжутом.2. Печень.Говяжью, свиную или куриную печень нашинковать тонкими полосками (лучше это делать в подмороженном виде), обжарить в раскаленном масле (лучше в воке), затем вытащить, залить соевым соусом. Можно в масло добавить чеснок и перчик жгучий. Можно в нем же обжарить лук и другие овощи и перемешать с печенью.