я делаю по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html с небольшими поправками. Сыр беру только пармезан. Слоев листов лазаньи у меня больше. Я их (листы)"варю" в духовке, наливаю в протвень воды, кладу 3-4 листа что бы они не соприкасались, иначе вы их не отделите потом друг от друга. Фарш после жарки, уже готовый прокручиваю через мясорубку еще раз. Соуса бешамель у меня уходит больше чем по рецепту