Натуль, я слышала только про вареные свеклу и морковь, там сахар. А вареная картошка - крахмал. Про печеную слышала, согласна, там калий. А ты сырой кабачок-цукини пробовала? Мы раньше на даче выращивали- гадость редкая. Так что с сырыми овощами проблема)