Насколько я помню, в 70-80 и мяса-то не было, какой тут шашлык...в 90 и дальше, стало больше "впитывания" чужой культуры и, как следствие - шашлыки, барбекю, гриль и пр.И вовсе не обязательно шашлыки означают пьянку. Это уже зависит от людей. Можно и без оных надраться...