Это именно летний борщ Кабачки еще в черниговский борщ  идут, кое-где мирно соседствуют с зелеными яблоками. А без капусты еще и конотопский варят (вроде ни разу не Западенщина), ну и ессно, львовский А по-нашему, по-хмельницки (http://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5882.shtml),  ни разу не стряпала - влом со свекольным квасом возиться Зато с капустой, но без картошки - это уже по-московски, издевательство над настоящим борщом