я всегда смотрю в Чадейкин жж, у нее торт шоколадный мне нравится и прагу я делала: http://chadeyka.livejournal.com/145137.html еще есть рецепт праги от лилу:Торт "Прага" от Лилу.Потрясающе удачный тортик, который не требует каких-то особых умений. Делается довольно просто. На вкус - просто шоколадное волшебство.Продукты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, сода, погашенная уксусом, щепотка соли, 1 банка сгущенного молока с какао или кофе 1,5 стакана муки, примерно половина стандартной плитки горького шоколада, 2 ч.л.какао. Крем: 200 гр. размягченного сливочного масла. Помадка: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. какао, 4 ст.л.сахара.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добвить сметану, погашенную соду, половину банка сгущенки,в которой размешано 2 ч.л. какао и добавлен растопленный на водяной бане шоколад. Все хорошо вымешать и добавить муку. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить тесто и выпекать 50-60 минут. Вынуть готовый корж, остудить и разрезать на две части ниткой. Коржи можно пропитать коньяком, что я и сделала (примерно 30 гр). Получилось очень вкусно. Переложить кремом и залить шоколадной помадкой. Крем: Взбить размягченное масло, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко с какао. Когда крем будет готов, можно добавить немного, буквально 1-2 ч.л. любого кофейного ликера. Промазывать надо абсолютно холодные коржи, иначе масло сразу течет. Помадка: Перемешать сметану, какао, сахар. Довести до кипения, добавить 1/4 плитки горького шоколада и кипятить до густоты. Добавить кусочек (примерно 30-50 гр.) сливочного масла и снова прокипятить. Поливать торт горячей помадкой. Украсить по желанию. Сразу поставить в морозилку на 20 минут, что-бы крем схватился. Сразу торт просто наимягчайший, а на второй день очень и очень вкусный.(с) тоже получался хорошо, поправки такие:сахара положила 150мл., сметана была 30%, соду заменила 1ч.л. разрыхлителем и погасила в коньяке (1ч.л.), банка сгущенного молока была смешана с 3 ст.л. какао и 1ст.л. растворимого кофе, муки ушло 220гр (отмерила весами), положила всю плитку (100гр) темного шоколада где-то 57-65%какао, не больше. в тесто какао отдельно не положила.Крем: 200 гр. размягченного сливочного масла +2ч.л. кофе. Помадку сварила из шоколада, сливок и коньяка. шоколада 100гр, сливок 3ст.л и коньяка 3ст.л, если есть предпочтения в кулинарном алкоголе - пжалуйста клади его.