*Что касается сливок, я например, ощущаю разницу если для простых котлет вымочить булку (или овсяные хлопья) в воде или в жирных сливках*А вы СЕРЬЕЗНО не видите разницу между "вымочить булку/хлопья в сливках" и "добавить 80г сливок на 2 кг мяса"? Нет правда не видите?*Что касается бекона - использование его для обертывания террина - классический, я бы даже сказала старинный прием* А там им кто что то ОБЕРТЫВАЛ?Его банально брякнули на дно вместо того каб смазать форму жиром.Жесткая сальная корка образовавшаяса при етом визуально определима на фоте.*Что касается печени 2-х видов, то к вашему сведению, многие террины делают вообще из 3-5 сортов мяса и печени* Я полагаю что люди все таки думают за чем что то кладут.Вот смысл в двух сортах печени в данном случае? Без пафоса обьяснить можете?Или все кладут и я положу? И нафиг не важно что и за чем?*А чем вас сорт лука "шалот" так возбудил? Или вы также разницу во вкусе между репчатым луком и луком шалот тоже не различаете?* А вы простите читаете то на что отвечаете?Или только пишите?Прочите еще разок что написано все таки.*Если на то пошло, и в том виде, как предложен рецепт у Вас, он вообще аппетита и желание его "просто" приготовить не вызывает*А ето вобще не рецепт. Ето технологическая схема по кторой любой может усвоить принцип приготовлення паштета.