Рис не мыть, но перебрать. 1 часть риса залить 2мя частями кипятка,посолить, накрыть крышкой обмотанной полотенцем. 4 минуты варить на очень сильном огне, потом минут 15 на очень маленьком. Открыть кастрюлю, вилкой осторожно мешать рис, чтобы вышел пар, потом положить слив. масла.