Наркотик был не в сахаре, а в сладком кофе, куда Холмс подсыпал наркотик (не тот, что был в тумане, а какой-то аналог). А кофе был сладкий, чтобы Ватсон потом подумал, что он принял наркотик случайно, с сахаром. Так рассуждал Холмс. Вспомните: 1) Холмс думает, что наркотик в сахаре и хочет проверить его действие на Ватсоне. 2) Холмс делает кофе Ватсону, чего никогда не было, но кофе оказывается сладким (Ватсон такое не любит). Думаете Холмс не в курсе какой кофе предпочитает Ватсон?)) 3) Холмс подстраивает ситуацию в лаборатории (при этом под действие наркотика находится только Ватсон). 4) Разговор Шерлока и Ватсона перед кафе в самом конце фильма, в результате которого Ватсон все это понимает, а Шерлок пытается солгать по поводу газа из труб в лаборатории, чтобы не выглядеть нехорошим человеком))