На Плитвицах только два отеля - один "две звезды", другой "три звезды". Остальное всё разрушили во время войны.Так что, рекомендовать не буду - просто выбирайте, какой Вам удобнееЧто касается экскурсий, там на месте сразу выберете, какой маршрут вам подойдёт, его и купите.У Вас есть ссылка на их сайт?