Анютка, мы любим как мои татарские знакомые делали Мясо брусочками порезать, обжарить быстренько и в кастрюльку. Обжарить лук полукольцами до мягкости, его в кастрюльку с мясом, посолить, поперчить, туда же кусочками порезанные помидоры без шкурки, залить водичкой или бульоном и тушить поставить, туда же подрезать морковки. Минут 30-40 тушится. В это время огурцы соленые! Не маринованные! Порезать и чуть потушить в бульоне или слив. масле, картошку порезать брусочками и обжарить почти-почти до готовности. Как мясо готово, в него огурцы и картошку, лаврушку и чеснок, все тушить 2-3 минуты и по тарелкам.Как варианты - картошку подают отдельно/не добавляют морковь/лук обжаривают с томатным соусом/ картошку жарят до полуготовности и дотушивают до мягкости с мясомДелаем обычно с телятинойНа 600-700 грамм мяса штуки 3 средних огурчика, морковки не много кружочками, картошка сколько нужно едокам  пара луковиц, пара помидорок, бульона или водички, у нас водича, а то дюже нажористо получается  столько, чтобы прикрыло чуть мясо. Травки по своему вкусу на последнюю минутку или сразу в тарелку.Доболтались мы - пойду завтра соленые огурцы искать, сижу облизываюсь