Вам какие документы нужны?  Подтверждающие мой вопрос о том как влияет современность на содержание витаминов и микроэлементов в продуктах?  У меня нет таких документов. И это, на минуточку, вопрос, а не мнение  Но если Вам очень хочется, могу нарисовать его в виде вполне официальном, с подписью, датой, на фирменном бланке  Вы попутали малость. Это ВЫ утверждаете. И это ВАС попросили привести доказательства. Вот, ждем-с