Просто его нужно делать из хороших продуктов.Мой выбор: телячий язык, крабовое мясо, перепелиные яйца, пикули. И все-таки - да-да-да! немного антоновки.За неимением языка и крабов ДОПУСКАЕТСЯ нежирная говядина разварная или курятина.КОЛБАСЫ В ЭТОМ САЛАТЕ БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО.