Попробуйте сделать в белом вине.Нарезать на стейки, сложить в кастрюлю, залить сухим белым вином (чем кислее, тем лучше), можно ломтики лимона добавить. Довести до кипения, проварить 10 минут на маленьком огне.ВсеСолить, перчить уже на тарелке