Рыбу проще всего. Немного масла на сковородку, на рыбу перец и соль. Все. на маленьком огне с двух сторон почти до готовности без крышки, потом 10 минут под крышкой, в конце выжать лимон на рыбу, еще 5 минут под крышкой, выключить и дать постоять минут 15. Красную рыбу можно в сметанном соусе с зеленью, тоже вкусно. Говядину кусочками тушить, главное на маленьком огне, в конце можно добавить красный/зеленый/желтый перец или отдельно пожарить лук+ любые овощи и в конце добавить. Мясные шарики я делаю - говядина +яйцо, перец, соль, опускаю в кипяток на минутку, вынимаю, на сковородку, обжарить, добавить томатный соус. Отдельно обжариваю овощи, я обычно беру баклажаны, лук, грибы,перцы, но можно другие, каждый вид овощей обжаривается отдельно, потом все вместе добавляется в томатный соус к мясным шарикам. Томатный соус - томатную пасту развожу водой.