Предлагаю апгрейд. В закуску из помидоров можно положить мягкий сыр с чесноком и зеленью.В закуску с огурцом и яйцом просится сметана.С майонезом я бы делала только что-то традиционное - оливье, шуба.А остальные солатеги я бы сделала  из салатных листьев с заправкой на основе масла и приправ.