Прям в кастрюльке. Пишут, что надо добавить водички немного и уваривать. Но у меня так не получается- просто плавлю в алюминиевой кастрюльке, но он довольно долго растапливается, нужно терпение. И на тихом огне, чтобы не перегорел. А наносить лучше не жидкий, а когда слегка загустеет- тогда побольше нанесется "клея". И используйте "упоры", чтобы стенки во время склеивания не падали. И карамель эта очень горячая, раскаленная, почти вдвое горячее кипятка, поэтому будьте аккуратней.