По часы со стрелками наглядно видно, например, что без 15-ти час - это также 12 часов 45 минут. Видно, что в часе 60 минут, четыре раз по 15 минут или шесть раз по десять минут (считайте перед нами круг, который мы делим на сектора). Это всё помогает оперировать с временными отрезками.12 часов - дня, 12 часов ночи. Всего 24 часа в сутках.  Движение по кругу помогает осознать цикличность времени (день-ночь-день-ночь, зима-весна-лето-осень-зима-весна и т.д.).Цифровые часы показывают время В КОНКРЕТНЫЙ МОМЕНТ, т.е. дискретно, что в корне неверное, так как время - непрерывный процесс. Часы со стрелками показывают, где на временной шкале мы находимся сейчас, т.е. ВИДНО - сколько время было перед этим и сколько будет вскоре. Таким образом время воспринимается как непрерывный процесс.