На самом деле, все просто: если Вы доверяете бабушке ребенка, значит должны и принимать во внимание ее мнение относительно воспитания. Если Вас какие-то действия бабушки не устраивают, значит ищите няню или другие варианты. Насчет витаминов - купите ребенку витамины сами и отдайте их бабушке. Да и с ребенком Вы уже можете договориться, что можно, а что нельзя.