ну омлет делаю как обычно,3-4 яйца,молока наглаз,посолить... больше ничего не добавляю. Кидаю кусочек слив масла на дно мульти и выливаю смесь и на "выпечку" на 20 мин...Вообще готов уже за 15 минут,но лишний раз мультю не открывайте,чтобы не осел омлет. Он все-равно осядет потом...но все же...КОнсистения получается другая нежели в сковороде...как в дет.саду. Пористый такой,влажный...Дно поджаривается хорошо,ничего не пригорает. По поводу шарлотки,я нарезаю яблоки прям в кастрюлю мульти,а сверху заливаю тестом приготовленным.просто  Там все-равно тесто проникает до дна и получается равномерно более-менее... Но Вы можете яблоки смешать с тестом и все выложить в мультю-разницы,думаю,не будет. Печется,правда,долго,у меня больше часа на "выпечке"..Еще надо после выпечки,оставить мин на 20 доходить пирог,потом вверх дном выложить на тарелку и посыпать сах пудрой)))