А зачем маман ваша попросила отписать ей ваши с сестрой доли? Она думает всех пережить?  Еще вопрос - а что будет если разменять трешку, две однушки,наверное? Мама наверное не очень хочет в однушку после трешки, понять ее можно. Далее, насчет сестры. Не знаю какие у Вас с ней отношения, но может с работой поможет Вам, в смысле на более высокооплачиваемую пристроит,если есть у нее такая возможность?