Из крупных шампиньонов выкрутить ножки. Шляпки припустить в микро что бы выпустить немного воду.Ножки мелко нарезать и обжарить с луком, добавить размятый рокфор(или какой любите ароматный сыр), начинить шляпки, сверху посыпать хлебными крошками и запечь до зарумянивания.Раньше делала без крошек и с простым сыром тоже вкусно, но так гораздо интересней.