а нам из пельменницы не нравятся, уж очень они маленькие получаются и слепляются не очень. а еще говорят, что если перед тем, как закидывать пельмени в кипящую воду, надо налить стакан холодной воды, вроде меньше рвутся (но возможно это относится к мороженым пельменям). мы так делали несколько раз, вроде меньше рвутся.