А чему в борще стоить больше 15 р за тарелку?Там капуста по 5 р за кг, лук, свекла, картошка по 7, и морковка по 12.На 5-литровую кастрюли уходит 1,5 кг овощей - это около 10 р. + 1 кг мяса на косточке - 200 р. Итого 210 р за 5 литров. Средняя тарелка - 330 г, значит в кастрюле 15 тарелок.Делим 210 на  - 14 рублей. И на рупь сметаны.