Ну отель думаю вам надо самим смотреть подбирать, я б смотрела в пределах ринга или около.Смотреть там можно огромное множество всего, в зависимости опять таки от ваших вкусов. Псомтрите на отзыв ру.Начало декабря чудесно тем, что уже по рождественски все украшено, красиво, ярмарки, каштаныыы, глинтвейн) Чудесное время)ВИзу можно начинать за 3 месяца.Начать с авиабилетов (счас ники продает по копейкам декабрь ноябрь) далее подогнать по датам отель, страховка виза, отдых)))