Тофу - "он", мужск. род Тофу едят в сыром, жареном, копчёном виде, жарят на барбекю, добавляют в салаты, супы, тушат с овощами. В супермаркетах продают мусы, пудинги из тофу, мягкие, нежные - отличный десерт, одна упаковка - 40-45 калорий. Тофу бывает очень твёрдым, такой просто режешь на кубики и добавляешь в салаты. Твёрдый тофу можно жарить, коптить, готовить с рисом, с овощами, с пастой. Я и в омлет добавляю. Это по сути тот же творог, только соевый.