У меня муж из таких гостей. но ни когда не устоит перед куском мяса запечёного или жареного ( типа котлета натуральная на косточке). Насыпаю в сковороду соль примерно пол-пачки  ( такое плотное дно), сверху фольга прям чтобы бортики получились и сок невытек, чуть смызываю растит. маслом, чтобы не прилипли и в духовку томиться. Главно температуру держать чтобы не высохли. Можно  майонезика, помидорчик , сыр. Но больше всего и меня любят просто мясо. А еще одна хитрость, это если товарищ чесноком не брезгует, натереть чесноком маленькие ломкики обжаренных с одной стороны кусочков хлеба, чуть майонеза и посыпать сыром тертым на самой мелкой терке и поставить под носом клиента. Запах чеснока даже  и сытого аппетит вызовет. Главное, чтобы запах был тонким, свыжим, не навязчивым.Можно шляпки шампиков запечь.