На друшлак положить марлю, чтоб стекало, затем завязать потуже и подвесить на друшлаком  который стоит в тазу, а то может упасть и разбрызгать все. Сыра получается  грамм 600, не знаю у меня весов нет, но то что он съедается быстро это точно. Я делю на 6 порций, и по утрам жарю с яйцом и зеленью.