Очень понимаю  Мне всегда так же Как насмотришься красотеней, хочется всего и сразу! Я обычно пишу список всего, чего хочется и начинаю ставить плюсики - надо +, быстро вяжется+, ОЧЕНЬ хочется+, такой цвет давно не вязала+.....ну и так далее  Обычно в процессе плюсования что-то перевешивает и приходит решение, что вот ТО - хАчу нимАгу прям щас!