У нас на фирме тоже был такой обаятельный алкоголик . По виду даже не скажешь. Терпели его 2,5 года, а потом уволили, тк он мог подвести всегда. Сейчас никто не жалеет об этом.  я почти уверена, что Ваш не исправится,к сожалению. Думаю стоит искать замену.