По своему педагогическому опыту могу сказать, что в 7 лет детки приходят с уже "закостенелыми" руками (по сравнению с 5-6летками, конечно). Семилетки умненькие, хорошие, но ручки расслабить им не так-то легко... В 5-6 это сделать проще, это на более естественном, подсознательном уровне.