Мы свинину не едим, поэтому нам приходится выкручиваться.Жарить - только как по рецепту выше. Т.е. тончайшим куском отбить и быстро-быстро на раскаленной сковороде.Но мы очень любим тушеную говядину. Любимые варианты: классический бефстроганов (я добавляю маринованный огурчик и каперсы); с черносливом (в томатном соке); с овощами (баклажаны, цуккини, болг. перец, морковка, лук, мякоть помидоров).Бефстроганов любим с гречкой в качестве гарнира. А два других варианта - с кус-кусом.