На первом месте - рыба сибас, она ооочень вкусная из пароварки(она очень нежная получается), на втором дорадо(она посуше, ну как то так, средненько). Я ее чищу, потрошу,отрезаю голову, солю,сбрызгиваю лимоном, даю ей чуть полежать(мин15) кладу брюшком в верх и в него кусочек маленький сливочного масла....все мое семейство обожает эту рыбу, даж муж, который в обморок упал от озвученного ужина - рыба из пароваркиВсю красную рыбу мои домочадцы признают только из духовки.p.s. в ней ооочень мало костей, вернее хребет и ребра.