Вот я в прошлом году квартиру делала http://s57.radikal.ru/i157/1108/6d/dfde3e0cc3f5.jpg фотографий нет, так и не отсняла результат. Но получилось хорошо, главное, что своя комната есть даже у бабушки. Тут точно так же получилось как и у вас, кусок несущей стены на которой телевизор, и ниша, в которой кухня размещена - на площади кухни, но развернула в сторону столовой.В вашем случае вторая комната важнее, чем комфорт кухни. Что касается размещения плиты и раковины - все вы правильно понимаете. Кухонный фронт не должен заползать на жилую площадь.