Хммм, не очень поняла  Не знаю даже, из какой части отбивные вырезают Вот картинку нашла зато http://3.bp.blogspot.com/_CleRr46Nh1w/SXaZEwh_ZrI/AAAAAAAAALw/kW5rZ2PiHUE/s1600-h/pork+cuts.jpg