Я делаю со свежим свекольным соком. Вареную свеклу, картошку, огурцы, сельдерей кто любит, можно добавить яйца и вареное мясо или колбасу - но и без них хорошо, посыпать укропом. Заливать свежим свекольным соком, разведенным пополам с ледяной водой + несколько капель сока лимона + соль по вкусу. Есть со сметаной. Привезли этот рецепт из Польши. Очень вкусно!!