Я не знаю, что вы имеете в вуду под "сложными" блюдами. Но готовить быстро довольно легко. 1 правило: начинаете с того, что готовится дольше. Например ставите вариться рис или картошку (они варятся 20-30 минут) на гарнир. Вок с разнообразным соусами режется минут 15 и готовится на сковороде минут 15. Куриные филешки в пивном кляре: разбить яйцо+мука+пиво+соль-перец, куриные филе нарезать тонкими полосками, обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде (обжаривать минут 5-7). Филе лосося положить в форму, полить лимоном, посыпать солью и белым перцем и запечь в духовке - тоже около получаса, если заранее размороженное - минут 20. Пока жарится-запекается основное блюдо, режем 2-3 овоща в салатик и обед готов.