Замачиваю зелень на 15-20 мин в соленой воде. Моя дозировка примерно 4 ст. л. соли на 1,5-2 л. воды.Фрукты-овощи не замачиваю пока, но тоже интересно узнать, наверное если тут напишут как тоже буду, а лучше в нете поищу сама. Я фрукты и овощи мою с мылом.