Вот что интересно, у меня совершенно противоположное наблюдение. У меня всегда муки уходит меньше, чем указывается в рецептах, взятых с русскоязычных сайтов, не только с евы Я уже к этому привыкла. Просто добавляю сразу же примерно две трети от рекомендованного количества муки, а потом подсыпаю еще, если нужно.  Думаю, дело в разных характеристиках муки.