п. 2Салат "Цезарь" (правильный)1 кочан салата ромэн (500г)3 куриные грудки50г пармезана3 ст. л оливкового масласо-педля заправки:150 мл оливкового масла3 желтка1/2 зубчика чеснока1 ч.л. каперсов3 филе анчоуса (только не то подобие, которым торгуют в перекрестке)1 ч.л. дижонской горчицы4 ст.л сухого белого вина20г. мелко тертого пармезана1. Заправка: взбить желтки в густую массу, добавить горчицу и перемешать. Тонкой струйкой влить оливковое масло, не переставая взбивать. Добавить вино, сыр, мелко порезанные каперсы, анчоусы и чеснок. перемешать.2. Салат крупно порвать. Пармезан натереть на тонкие пластинки.3. Куриное филе посолить, поперчить, полить оливковым маслом и обжарить на сковороде гриль. с двух сторон и довести в духовке.\ при 180гр.4. Листья салата заправить соусом, перемешать и выложить на ломтики теплой грудки. Посыпать лепечтками пармезана.5. + крутоны из чиабатты