А Вы хотите сказать что магазинные вещи всегда сшиты идеально? Насколько я видела вещи сшитые портными - это на порядок выше, чем магазин. Безупречный крой - это человек должен быть талантливым конструктором, идеальные строчки - хороший технолог. Они же не на производстве одну операцию годами делают, стало быть опыт большой  Вам наверное не повезло с портнихой?