Из перца удалить семена и хвостик,бланшировать 5мин(отварить) и потом поджарить с двух сторон,внутрь чуть-чуть чеснока мелко рубленного немного натертой моркови и зелени все  сбрызнуть уксусом.Я это просто обожаю)))