На стол фольгу, в том месте, куда прыгает. Ну и ругать нещадно. У меня никто на стол не лезет, потому что я этого не одобряю, и об этом знают все. Одному только коту было разрешено использовать стол как промежуточную опору для прыжка на подоконник, в виде исключения, но больше ничего там делать было низзя, только быстрый прыг. ЗЫ: это я про обеденный стол. Запретить кошаку вообще все столы в квартире - вряд ли