а на утренние булочки мне больше всего вот это ночное тесто нравится (его вечером делаешь и ставишь на ночь в холодильник, оно очень классно само по себе подходит, его не нужно мешать, а утром остается только булочки в духовку закинуть): http://i-lara.livejournal.com/207853.html