эти срывы разные. то, чего не хватает в организме, он просто категориски потребует в любой форме (некоторые товарищи с дефицитом кальция вон известку с домов сдирают и жуют, и не потому, что себе в известке отказывали). а есть просто вещи, которые любишь, и которые ХОЧЕТСЯ, но это не значит, что они жизненно необходимы организму. Такие желания гораздо легче контролировать головой, чем сахар. Если у тебя после сильного вброса инсулина наступило резкое падение сахара в крови, то голова выключается, и ты пойдешь и сьешь любой сахар встреченный на пути. Ибо это есть величина, концентрацию которого в крови сам организм стремится поддерживать на определенном уровне. А концентрацию сыра нет , и небольшим усилием воли ты сможешь "заменить" сыр на что-нить другое.Все, не буду больше умничать, пардон!