Кулинарное сообщество "Кухня южных народов", под тегом БАРАНИНА много всего стоящего. Посмотрите, "напитайтесь" темой, может что-то придумается, а так советовать вам что-то одно невозможно, тяжко выбрать, баранья лопатка для многих блюд подходит.http://stalic-kitchen.livejournal.com/tag/%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0