Жарко будет, а в Шанхае еще и влажно. Я шанхайскую кухню терпеть не могу. Если что, берите dumpling - китайские пельмени из рисовой муки. Это не простые пельмени, а паровые, начинка более интересная. В Пекине кухня очень хорошая, только обращайте внимание на остроту блюд. Я больше всего люблю кухню в Циндао.Берите рыбу, ее тяжело испортить. В Шанхае маленькие порции, сначала закажите немного, там по обстановке. В Пекине порцайки поболее. Берите лапшу на обед - это огромная миска с лапшой и мясом/овощами/рыбой реже. Я год назад в Пекине обожала ходить по улочкам в обед и кушать в простых забегаловках. Но я этим и в студенчестве баловалась, не боюсь интерьерчиковВ Пекине попробуйте Пекинскую утку. Мне нравится блюдо - морские гребешка на своих раковинах и тонкая рисовая лапша с овощами. Очень вкусное. Вас же там китайцы наверняка будут сопровождать? Тогда особо не переживайте, совсем в какашку вас не поведут.