Не, вдоль грудки нужно разрезать. И распластать. Жарить лучше под гнетом. Самый вкусный соус - в сметану или йогурт выдавить чеснок + много мелко нарезанной кинзы. Соус подается в плошке маленькой (типа пиалы) и туда макать птичку.Больше ничего не надо))