Ну вот у вас и есть большой  Нет, есть еще конечно ведёрные, в них для скотины варили.Если вы будете печь топить, то после того, как дрова прогорят и у вас остануться красные угли (так же как и для шашлыка на мангале), вы сгребаете эти угли к устью? ставите чугунок ближе к задней стенке печи и закрываете заслонку. Чугунок наполненный (обычно на 2/3) и закрытый. И забываете о нем на несколько часов. Уникальность русской печи в том, что температура в ней очень медленно ПАДАЕТ. Это невозможно воспроизвести ни в одном электрическом приборе, будь-то духовка, мульти-, паро-, медленно- или скороварка.Вобще, если вдаваться в подробности, то температура в печи могла быть трех уровней "до хлебов", "после хлебов" и "на вольном духу" Ну и не забывайте, что пища была предельно простой, практически всегда раздельной и готовилась без масла. Для начала можете попробовать готовить по рецептам блюд в горшочках.