В Цюрихе на осмотр города и 3 часов с головой хватит.  Ну на ресторан еще часа полтора.  На день можно растянуть разве что осмотр, совмещенный с элитным шопингом с неприлично завышенными ценами на то, что в соседнем городе чаще всего можно купить вдвое дешевле.