Поджелудочная не привыкнет, это все ерунда. Вы же не годами его собираетесь пить. А 7 дней это очень мало для того, чтобы дать поджелудочной восстановиться. Пейте, пока обострение пройдет и приступы колик, дискомфорта от определенной пищи не перестанут проявляться с определенной регулярностью. Плюс, не забывайте про диету, исключите продукты, которые не любит ваша поджелудочная, да и те, которые нежелательны при панкреатите в целом.