Я не уверена, что они знали. Кто был движущей силой в канаде и америке? Британцы. А у них культура питания начисто отсутствует, что очень удивительно. Даже если смотреть на историческую кухню, что у них там, фиш и чипс, пуддинг с мясом, пироги с мясом, пиво, сосиски.