я как раз обычно мясо заказываю. не припомню даже, чтоб принесли без соуса. обычно и в меню сразу указывается под каким соусом будет стейк. ну кроме всяких шницелей (но я свинину не беру). в мексиканских ресторанах любят принести дополнительно несколько разных соусов. французы практически никогда не дают соусники. блюдо сразу готовое несут и все, адье))