Я "начинаю" как бы загодя, даж за 2-3 дня до отъезда могу вытащить сумки, погрузить туда пару-тройку каких-нить тряпочек и...далее стоит та сумка до последнего. Всё пакуется в ночь перед отъездом в итоге и с утра обязательны метания в поиске самых последних очень нужных вещей)). Езжу с двумя детьми по нескольку раз в год))