Ребенок говорит тогда,когда Вы четко понимаете-он несколько слов соединил в одно предложение.Например- Киса пошла-это предложение и речь соответственно. "Я покушал"-тоже речь независимо от того,насколько четко это было сказано.Непонятная никому болтовня-это не речь.