белковая глазурь (айсинг) - 2 белка, 300 гр сахарной пудры, 15 мл лимонного сока.Приготовить глазурь  (Не взбивать миксером!).  Для этого белки с лимонным соком нужно взбить в плотную белую пену венчиком, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса, которая не растекается.Сахарная пудра покупается в магазине мелкого помола. Если молоть сахарный песок в кофемолке, то могут оставаться крупинки от сахара.