1.Биологические аллергены - микробы, бактерии, вирусы, грибки, гельминты, сывороточные и вакцинные препараты. А йогурт-(йогуртовые бактерии )– термофильный стрептококк и болгарская палочка.Если аллергия на кефир и продукт содержащий бактерии,то перекрестно может быть аллергия на плесень и пенициллин.Йогурты имеют более низкую кислотность по сравнению с кефиром,поэтому реакций на них меньше.И лучше всего приготовить йогурт в домашних условиях, или домашний кефир для детей на заквасках...2)Ученые пришли к интересному выводу, оказывается, что значительно снижается риск развития пищевой аллергии у детей при употреблении ими кефира! Оказывается, что некоторые составляющие этого молочного напитка снижают уровень иммуноглобулинов, которые и провоцируют аллергические реакции.