Если любите пышные оладьи есть у меня рецепт, проверен не один раз и не только мной, 0.5 л кефира (простокваши)1 яйцо3 ст мукисахар по вкусу, соль на кончике ножасода - 0.5 ч.л.Кефир поместить в кастрюльку и нагреть, туда же сахар - соль, нагреваем чтоб стал теплым, но не кипятим, снимаем с огня, добавляем яйцо, муку. Один нюанс: соду дообавляем в самом конце, когда у нас уже стоит на плите и греется сковородка, причем когда соду добавили движения по перемешиванию должны быть не резкими, плавными, круговыми)))) Все, можно жарить оладушки)))))