Отдельно взбиваете белки с сахаром и небольшим количеством соли.Предварительно подержав яйца в холодильнике.Так они быстрее взбиваютя.Необходимо испечь коржи./любой рецепт песочного теста или бисквита в зависимости от вкусовых предпочтений/. Затем их охладить.1столовую ложку желатина замачить на 40 минут в 1 стакане воды и довести до кипения.Восемь белков,охлажденных,взбивать в течении 20 минут с двумя стаканами сахара.Сахар добавлять постепенно и постепенно добавить пол чайной ложки лимонной кислоты.Взбитые белки смешать с теплым желатиновым раствором и еще взбивать 15 минут.Залить в формы и поставить на холод на 2 часа.А далее перекладывайте коржи с охлажденным белком и украшайте как вам нравиться .Можно растопить 1 плитку шоколада с 1 столовой ложкой сливочного масла и остудить до комнатной температуры,затем украсить торт шоколадом и вишнями.Если взбивать миксером получиться быстрее.