как поступать..учить,конечно)Первый раз слышу чтобы в младшей группе слюнявчики разрешали.Если ребенок сидит нормально на стуле,а не стул за метр от стола и ест чуть наклонясь над тарелкой,сомневаюсь что в 3 года он уляпается от и до,во всяком случае не видела такого еще.Ну если только ребенок вообще не приучен к самостоятельной еде,но это же не ваш случай,я так поняла?Воспитатель должен прислушиваться к просьбам родитей(это я о посещении туалета),так что Вы вправе заострить на этом внимание в беседе с заведующей,про переодевание я вообще молчу,это вещь обязательная.