я как раз про такую и говорю. Сама покупаю сметану у соседки на даче, у неё корова. Ложку туда даже запихнуть сложно. Жирность такая, что вообще не киснет. Просто я ем свежую, в недельную в тесто, но вкус у неё не меняется и через 2-3 недели.