О, а наша новая любовь перетирать с сахаром (я добавляю совсем в маленьком количестве сахара, мама больше, т.е. тут просто дело вкуса) и замараживать. Я перетираю блендером. При размораживании получается такой вот свежий десерт. Все-таки при размораживании целой клубники - вкус вообще не тот, только если на компот норм, ну и перетертая (перетирали 1 к 1,5 "руками", хранили в холодильнике в банках, накрытых пергаментом) это уже совсем не десерт, а так - к чаю.