можно вопрос? а зачем вы его купили и даже отварили, если не знали, что с ним делать?  фиолетовую шкуру можно есть, голову тоже... я вообще очень люблю осьминожков, но многим текстура не нравится... кстати, варить его надо аккуратно, сначала он становится мягким, а потом опять резиновым...