попробуйте ваш овес (на одного обычно 2 столовые ложки крупы) вечером положить в кастрюльку, в которой будете варить, залить крутым кипятком (воды по объему в два раза больше, чем крупы) и закрыть крышкой. Утром добавьте молоко (всего на одну часть крупы должно получиться 3-4 части жидкости - кипяток+молоко), соль, сахар, и варите ПОСТОЯННО помешивая на маленьком огне 10-12 минут, пока каша не начнет "плеваться".  выключите, вмешайте масло, закройте крышкой и оставьте минут на 10-15 отдохнуть.Финские овсяные хлопья действительно не нужно ни замачивать,ни мешать постоянно, ни долго мучить тепловой обработкой, и каша из них всегда получается ровная.  С нашим возни больше, но каша из него получается ни чуть не хуже.