ну..если холодильник на пол-комнаты, то почему бы и нет? Крышками закатывают, чтобы хранить при комнатной температуре. Поскольку холодильники имеют ограниченный объем..ваще-то..ну поэтому консервируют, потому, что 3- банок в холодильник не впихивается при всем желании