кубиками и в контейнеры или по пакетам и в морозилку.у меня всегда все нормально сохранялось, бурды не получалось ттт - так в супе или рагу кубиками и жило.но цуккини у меня в подвале и до нового года свежаком лежали. а вот желтые сорта не лежкие, но вкусные-их я морожуна детское пюре-самое то