Потушите в сметане или сливках. Разрезать на куски, обжарить и сложить в кастрюлю. Лук спассеровать, добавить сметану или сливки 500 гр., 1 стакан воды, соль, перец, лаврушку. Довести до кипения и залить обжареного кролика. Я еще иногда добавляю морковь кружочками. Все тушить под крышкой 1,5-2 часа. Будет мягкий и сочный!