Ну по-хорошему при необходимости его можно использовать вторично. Не желательно, но например для запекания можно запросто. Вот в свежем виде второй раз не стоит.А если для запекания - добавить молока, хорошенько вымешать до однородной массы и запекать.Кстати, выдавить туда пару зубчиков чеснока и залить этим соусом картошку, сыром посыпать и запечь.И цветную капусту можно. Сырую брать и запекать минут 20-30 в зависимости от духовки.