Это любимое мясо моего мужа, как бы я не извращалась, что бы ни готовила, вот такая простецкая тушеная говядина для него - лучше всего. Его бабушка так готовила (и говорят, что прабабушка тоже), я только добавила в соус всякого разного. Поначалу он с большим трудом привыкал.У меня для подпекания мяса старая чугунная сковородка имеется, черная и страшная. Идеально подходит.