А что там не так с источником? Всё довольно официально.И с одной столовой ложкой алкоголя проблем быть не должно, хотя, если какая-нибудь мама переживает за ребенка - ее право. Но - таки да, готовлю иногда и с большим количеством вина - минимум стакан сухого для сливочного соуса и вот недавно сделала "пьяную" курицу, так там аж полтора литра вина было.