За обычным советским столом ни один вегетарианец не умер от голода, всегда бывают огурчики, маслины, лобио, еще что-то съедобное.Купите орешков разных и фруктов, печенья новогоднего.Как уже советовали, часть оливье сделать без яиц/мяса/с соевым мясом/сметаной/соевым майонезом совсем несложно)