БрауниДаю рецепт из кулинарной книги одного известного ресторана. Копирую прямо из книги, поэтому ничего не правлю.На 10-15 порций:200 гр. обычного горького шоколада, 250 гр. сливочного масла, 250 гр. целых яиц (4-5 штук, в зависимости от размера), 250 гр. ультрамелкого сахара, 25 гр. муки для выпечки (3 ст.л.).1.Разогрейте духовку до 140 градусов.2.Крупно раскрошите шоколад. Переложите в кастрюлю среднего размера, добавьте масло. Растопите шоколад на водяной бане, в кипящей воде. Хорошо перемешайте. Переложите в большую миску.3.При помощи лопатки добавьте в шоколад предварительно смешанную с сахаром просеянную муку. Добавьте целые яйца и перемешайте. Оставьте на 30 минут.4.Поместите в отдельные маленькие формочки, в которые предварительно вставлены бумажные тарелочки. Их можно приобрести в магазине или сделать своими руками.5.Выпекайте при температуре 140 градусов брауни весом по 60-70 гр. в течение 25 минут и брауни весом по 90-120 гр. 35 минут. Из-за высокого содержания шоколада и масла в этом печенье, они отлично сохраняются в течение недели при комнатной температуре, если их поместить в металлическую банку. Эти брауни можно украсить двумя или тремя половинками грецких орехов, разложив их на печеньях перед выпеканием. Перед подачей на стол брауни можно разогреть в микроволновой печи в течение 5 секунд. Для придания им более изысканного и богатого вкуса можно подавать брауни с ванильным мороженым или взбитыми сливками.Брауни можно хранить в морозильной камере в течение двух месяцев, если заморозить их в специальных пакетах для замораживания.