Не знаю как корейцы делают, но я так мариную.Отварные мидии, прямо к замороженным добавляю лук(лучше шалот конечно, не ядреный в смысле), петрушку и лимон нарезанный на мелкие кубики вместе с кожурой.И мидии в этом размораживаются. очень вкусненько получается.