я обычно режу хлебушек, а в отдельной миске смешиваю масло и много травок-специй, а потом аккуратно сбрызгиваю этой смесью и перемешиваю хлеб. так пропитается весь. и в духовку - а дальше, как хотите - до твердости или не совсем