Учитывая, что треска диетическая (т.е. маложирная) рыба, ее нужно готовить увлажняя и умасливая разными соусами. Треска в рецепте "рыба под маринадом" - бест оф зе бест. Например, у Влада мильен раз опробованный и залюбленный всеми рецепт:http://vlad-piskunov.livejournal.com/49732.html