Ну а в Москве как его делают - тебя не удивляет? Я думаю, либо виноматериал привозят, а здесь уже достаивают по соответствующим технологиям и разливают по стеклотаре, либо привозят уже готовый шампунь, который просто разливают уже. Но скорее всего первый вариант.