Проще не бывает.Подготовленную промытую утку натереть смесью соли с черным перцем внутри и снаружи. Яблоки (в идеале - антоновка) порезать на части, вырезая сердцевинки. Набить ими утку. Утятницу можно чуть смазать растительным маслом. Поместить туда утку. Под нее, с боков и на нее - яблоки. Все. 2,5 - 3,5 часа (в зависимости от размеров птицы) при температуре 200 градусов + выключить и оставить потомиться часика 2.