На одного, я езжу с подругами и без детей, живем в трехместных номерах обычно. Вам нужно отслеживать дешевые билеты, самые дешевые - это лоукосты в Германию и Австрию, смотрите на сайтах Ники, ЭйрБерлин и Germanwings. А отели недорогие всегда можно найти.