если полезно, то может так запечь - прокрутить грудку в мясорубке, добавить лук и/или чеснок, хлеб белый замоченный в молоке или геркулес, смолотый в кофемолке, 1 яйцо, соль. Перемешать, в форму и запечь. Я так делаю в пароварке, тоже вкусно.