Вкусы очень сильно меняются с возрастом и "устаканиваются"  обычно не раньше, чем годам к 25, т.е. разброс вкусов у людей зрелых гораздо шире, чем у подростков (вне завимости от числа кулинарных экпериментов). Дети практически все тяготеют к сладким вкусам, иногда - к кислым и, как правило, негавивно воспринимают терпкое и горькое. Так вот, открою страаашную тайну, но для части взрослых людей, например, горькое является ВКУСНЫМ, терпкое - тоже. И не потому, что они очень стараются, просто "так природа захотела" . Об оттенках оствых вкусов и не говорю, тут трактат можно написать . (Помните, мы с Вами спорили о том, правда ли, что длительный холод может быть приятным - так вот, тут отчасти сходная ситуация, только разброс разнообразия ещё шире  )Это, естественно, касается не только (и не столько) алкогольных напитков, но и пряностей, чаёв, кофе. Очень хорошо помню свои ощущения, когда впервые попробовала чай пу-эр. Мне, как водится, повезло - попробовала выдержанный (24 года) и заваренный очень квалифицированными руками: "Ой! Что за сорт? Хочу ещё! А покрепче заварить можно?" и т.д. Мне тогда было уже очень сильно за 30 и причин для выпендрёжа не было никаких С тех пор - почти с первого предъявления - стала "фанаткой" пу-эров и регулярно пытаюсь на них кого-то "подсадить" - хренушки . Если это "не его", то нормальный человек это пить-есть и не станет. То же - с пряностями и ещё некоторыми другими "наворотами" , алкоголь в этом ряду ничем не хуже и не лучше Кстати, уж чем-чем, а комбинациями пряностей в еде и ароматов в "ароматнице" настоением компании можно "рулить" очень круто и гораздо легче, чем алкоголем . Но это уже совсем другая история Короче говоря, всё нелинейно в нашем мире