Так я как раз и не спорю с тобой. Тут вот даже Википедия говорит, что:"В соответствии с русской системой транскрипции японского языка (Система Поливанова), слово должно записываться как «Сибари». Однако в настоящий момент в русском языке наиболее распространен вариант-англицизм «Шибари»." Думаю, что и с другими словами, где присутствует этот звук, дело обстоит так же. Поэтому у нас суши, сашими, Мусаши (Миямото который), но почему-то Митсубиси )))