crock-pot это брэнд slow-cooker, который появился первым. Теперь появилось много других брэндов. Если pressure cooker электронная, то по удобству они одинаковые, т.к. в pressure можно приготовить и оставить теплым на несколько часов, т.е. теоретически перед уходом на работу можно загрузить и включить. Но мне лично было бы страшно оставлять pressure, вдруг что не так, а slow вроде не так страшно. По вкусу мне больше pressure нравится.