Отварить картофель. Вскипятить молоко (на 8 средних картофелин 200 грамм молока точно!), влить, размять. Добавить слив. масло, перемешать, добавить сырое яйцо, перемешать (интенсивно, ложкой, чтобы белок не свернулся). Миксером взбивать не стоит - невкусно будет.Пропорции приблизительные.