Ипания хорошая и недорогая страна  Ищите варианты работы в других городах, ищите варианты занятости в других сферах и даже странах. Если у вас уже есть паспорт, то вас могут без каких-то специальных разрешений брать на работу в любой стране ЕС. У вас как минимум два языка, и нормальные специальности. Если вас не устраивает работа няней, то можно пробовать идти в контору по своей специальности на должность не спеца, а помошника. И так и говорить, что я эту сферу знаю, но подтверждения у меня нет, поэтому я готова сколько-то месяц, три, шесть работать у вас не как спец, а как помошник, но чтобы вы смогли увидеть, что я это действительно умею. Если вы так не можете (преподавание, медицина и другие области, где вас просто не пустят без бумажки) ищите бесплатные курсы для безработных - они как минимум вам обеспечат получение бумажки.