Несколько раз в месяц - нечасто?Коллега поймал спонтанно?Я на такое не реагирую, у нас такого не бывает. Если предстоит ресторан, вечеринка, встреча допоздна, разговор и договор об этом ведем заранее, как с его, так и с моей стороны. Если задержка непредвиденная - работа, прообка, землетрясение  звоним, предупреждаем друг друга и докладываемся время от времени. А так, чтобы "шел домой, а тут Петька, ну и пошли в ресторан до утра" - такого не бывает.