хм... ну тут уж наверна зависит от того, какого размера пельмешки ты привыкла видеть  попробуй для начала, скажем с пол кило муки - должно выйти мноооого  Я не знаю, как ты любишь - мы вот любим тонко-тонко-тонко тесто раскатать и чтоб не было его много - то есть еле-еле пельмешка закрылась - и хорошо