ЛЯЛЯ ФОНАРЕВА рецепт свинины:Продукты:500г. свинины (шейка, карбонад или окорок),2 апельсина,3 зубчика чеснока,0,5 стакана апельсинового сока (свежевыжатого),1 чайная ложка зерновой горчицы,1 чайная ложка меда,растительное масло для жарки,соль,черный молотый перец по вкусу.Свинину вымыть, обсушить и, удалив все пленки, нарезать на ломтики толщиной 2 см.Если ломтики большие - разрезать их поперек на 2 части.Каждый ломтик мяса слегка отбить с двух сторон, накрыв пленкой, посолить и приправить молотым перцем.В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить в нем свинину с обеих сторон до появления румяной корочки.Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам и добавить к обжаренному мясу.Огонь уменьшить и жарить свинину с чесноком еще 3-5 мин., переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.В сковороду с мясом аккуратно влить свежевыжатый апельсиновый сок, добавить горчицу, мед и хорошо перемешать.Сковороду накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 20-25 минут.После того как мясо будет практически готово, выложить в сковороду на мясо и фокруг апельсины, снова накрыть сковороду крышкой и оставить на маленьком огне еще на 5 минут. Я обычно добавляю побольше чеснока, еще майонеза тоже.Можно так же взять свинину, поперчить-посолить(побольше) протыкнуть дырочки, туда засунуть побольше чеснока.Расстелить фольгу, выложить апельсины в цедре, просто нарезанные кружочками, потом сверху выложить побольше мёда, сверху мясо, потом еще меда на мясо, красного перца, и сверху опять же апельсинов. Я готовила как первый так и второй рецепт. Второй мне понравился больше, а первый моему мч.. )