делаю пирог с покупного слоеного дрожжевого теста. начинка: картошку почистить, порезать тонкими пластинами и обжарить. рыбу красную филе примерно грамм 300 порезать кубиками (приличными такими по размеру с 1/2 спичечного коробка), порезать лук полукольцами, смешать, посолить-поперчить немного, где-то по о,5 ч.л., сбрызнуть лимонным соком, перемешать, накрыть и дать постоять. я достаю обычно тесто из морозилки. ставлю рыбу помариноваться. берусь за картошку. пока все делаешь - тесто размораживается. собственно, когда оно уже разморозится и подойдет - начинка вся готова и картошка остыла. в форму для бисквита смазываю маслом подсолнечным или оливковым, кладу 1 пласт теста, картошку слоем, слой рыбы. закрываю все это 2 пластом теста, защипываю, в середине наверху проковыриваю дырочку и в духовку минут на 40. минут через 20 накрываю пирог фольгой, чтоб верхняя корочка не перепеклась. очень вкусный пирог как горячий. так и холодный