Кефир надо не фруктовым пюре заменить (пюре вы и так едите), а чем -нибудь с бОльшим кол-вом углеводов, чем кефир или смесь. Неужели ребенок не ест даже растворимые каши, например "Беби Премиум" если развести их жидко и дать вместо смеси или кефира? Попробуйте еще овсяный кисель сварить. Это мое изобретение когда дочка отказалась от каш и я пытаясь возместить углеводы изворачивалась, и в котлеты с тефтелями крупы домешивала и вот таким киселем поила. Овсяные хлопья залить кипятком  в термосе или просто закутать на ночь. Утром отцедить и в овсянную водичку добавить протертые ягоды, немного сахара и сварить до легкого загустения. Получается вкусно и питательно.