Вы такой вздор несете! Как вы себе представляете, снять воспитателя на тихий час из подготовительной группы к малышам?! Тем, что "лучше понимают режим" не 21 год, а 5-7 - ЭТО ДЕТИ! Все вопросы необходимо решать с заведующим д/с. Подойти и поговорить, что беспокоит сложившаяся ситуация именно в дни отсутствие воспитателя в группе. Тихо и спокойно побеседовать.Няня в д/с - это младший воспитатель. Если ее одну оставляют с детьми - это уже замена и она не только в эти дни моет посуду, но и проводит с детьми все режимные моменты, занятия и пр. Разница в зарплате у мл.воспитателя (няни) и воспитателя в лучшем случае 3-4 000р.(Москва), а объем работы и ответственность не сравнишь.