Ничего совсем уж аномального или "психического". "На Западе" совершенно нормально забирать с собой остатки еды из ресторана или кафе. Потом, человек может и правда иметь "пунктик" насчет не оставлять еду - может и правда голодал в детстве. Или же может приверженец такого типа экологического тренда, мол, ничего не выбрасывать, все использовать. Ну а в том, что вегетарианец, вообще не вижу странности: море совершенно нормальных любдей вегетарианцы - и ниче. Что чеки собирает - и правда, может, коллекционирует именно чеки от фаст-фуда, или потом списывает как бизнес-расходы.так что может "пунктик", но не "псих".