Фарш из куриных окорочков (продаются без кожи и кости, в ашане в частности), добавить соль и сливки. Больше ничего не надо. Очень вкусные и сочные. Сливок примерно полстакана на лоток окорочков. Хорошо перемешать, они впитаются. Выкладывать столовой ложкой и лопаточкой приплющить. Жарить совсем не долго, потом перевернуть.