Про арбузы и дыни. Сказали, что нельзя смешивать с другими продуктами в желудке. Полезла читать. Может кому интересно будет. КАК ЕСТЬ АРБУЗ Арбуз - довольно известная полезная и лечебная ягода. Однако не все знают, как правильно употреблять его в пищу. Поэтому лечебные свойства, которыми он наделен, зачастую не действуют. Химический состав арбуза- витамины В1, В2, С, РР, каротин, пектиновые вещества (волокна), клетчатка, железо, фолиевая кислота, сахара более 10 процентов и другие полезные вещества. Попав в организм, они проявляют целебные свойства - мочегонное, промывающее, очищающее. Секрет правильного применения арбуза в лечебных целях заключается в том, что есть его надо отдельно от приема остальной пищи - примерно за час. Желательно натощак и без хлеба. При этом надо знать, что мякоть и сок арбуза долго не задерживаются в желудочно-кишечном тракте, легко усваиваются. Употребление арбуза после сытного обеда не идет на пользу. Его мякоть начинает бродить, превращая ценные вещества в негодное состояние. Зато при правильном употреблении арбуз устраняет отеки, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек, печени. Содержащиеся в арбузе фолиевая кислота и витамин С оказывают противосклеротическое действие. Сахара улучшают и укрепляют работу сердца. Эти же сахара и железо устраняют малокровие. Пектиновые волокна удаляют из организма вредный холестерин. Они же обладают слабительным действием, нормализуют работу всего желудочно-кишечного тракта. Клетчатка арбузного сока, адсорбируя (собирая на себя) вредные шлаки и удаляя их из организма, очищает протоки и капилляры. Вот что значит правильно использовать дары арбуза.Девочки вкуснее! При покупке крупного арбуза или дыни не пола­гайся на советы продавца. Ты можешь самостоятельно выбрать самые сочные и сладкие дары лета - нужно всего лишь запом­нить некоторые правила: - Покупая арбуз, не тянись за самым большим. Из всей партии лучше всего выбрать плод сред­него размера. При этом он не дол­жен быть очень тяжелым. - Взяв в руки приглянувшуюся тебе самую крупную ягоду арбуз, рассмотри ее со всех сторон. На «правильном» арбузе не должно быть повреж­дений и трещин. Также нежела­тельно покупать надрезанные или разрезанные плоды (даже если они завернуты в целлофан). Особенно если ты не собираешься съесть их тотчас после покупки. - Хвостик на верхушке спелого плода должен быть сухой, но не увядший. А пят­нышко на боку, на котором лежал арбуз на поле, не белое, а желто-оранжевое. Желательно, чтобы корка арбуза была максималь­но контрастной. Правда, данный признак не всегда свидетельствует о спелости полосатого гиганта — все зависит от сорта. - Похлопай по арбузу ладошкой. Если он спелый, то звук будет глу­хим. Слышишь небольшой треск при сдавливании арбуза руками? Это то, что нам нужно. Будь уверена: такой плод получил много света и тепла. - Как известно, арбуз - двуполая яго­да. Знатоки утверждают, что «девоч­ки» вкуснее «мальчиков»: в них мень­ше косточек и больше сахара. «Пол» арбуза несложно различить: у «дево­чек» кружок с противоположной от хвостика стороны более широкий. - Выбирая восточную красави­цу дыню, запомни, что спелая и вкусная дынька должна изда­вать приятный душистый аро­мат, напоминающий запах меда. Плод без запаха лучше отложить в сторону. У хорошо поспевшей дыни обычно толстый стебель. Надави на корку с противополож­ной от стебля стороны. Если она прогибается, то дыня обещает быть просто отменной. Удачного выбора и приятного аппетита! Промывай тщательно! Вкушая витаминные лакомства, придерживайся простых правил. - Перед тем как разрезать арбуз (или дыню), хорошенько вымой его под проточной теплой водой, чтобы смыть всю грязь, накопившуюся при транспорти­ровке и хранении. - Разрезанный плод храни в хо­лодильнике не более суток. Насекомые и микробы не идут на пользу арбузам и дыням. Если сомневаешься в свежести пло­да, лучше его выбросить, нежели подвергать себя и своих близких риску пищевого отравления. - Помни, что в разных частях растения нитраты накапли­ваются неравномерно, поэто­му старайся не выедать мякоть до самой кожуры: там нитратов в четыре раза больше! - Лакомясь любимым продук­том, соблюдай меру! Откажись от лишнего кусочка - не стоит перегружать свой желудок. Вкусные и полезные рецепты. Круглый год наши почки трудятся на благо организма - настало время их поддержать. Побалуй жизненно важные органы блюдами из арбузов и дынь! Коктейль «Афродита»: Нужно пол-арбуза, 200 мл красного сухо­го вина, сок одного лайма, 10 кубиков льда, 1 ст. л. сахара, веточки мяты. Вынь ложкой мякоть арбуза, удали семена, помести в блендер. Влей в блендер вино и сок лайма, добавь сахар и лед. Взбей все ингре­диенты, разлей коктейль в охлажден­ные бокалы, укрась веточками мяты. Креветки под соусом: Нужно 400 г королевских креветок, 3 ст. л. йогурта, 200 г дыни, 100 г сыра, 1 яблоко, сок пол-лимона, соль, перец. Креветки отвари в подсоленной воде. Сыр нарежь пластинами. Мякоть дыни и яблоки нарежь тонкими ломтиками. Приготовь заправку из йогурта, лимонного сока и перца. В салатницу выложи сыр, ломтики дыни и яблока. Полей заправкой, выложи креветки.