Хочу еще посоветовать один рецепт,мне он очень нравиться .Берете свежую капусту режете кубиками размером 3-4 сантиметра,затем укладываете в трехлитровую банку ,добавляете туда чеснок,лавровый лист.Две столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара растворяете в воде и доводите до кипения. Заливаете в банку ,предварительно положив туда десертную ложку куркумы или ломтики свеклы.Ставите банку в холодильник и даете ей постоять в течении 10 дней.Закуска готова.В зависимости от того что вы положите капуста приобретает желтый цвет либо цвет свеклы.Очень красиво смотрится на столе,особенно когда выкладываете их вместе.