Я люблю кефир больше, чем капусту и проч овощи и творог. Но в борьбе за стройность выбираю творог+овощи сырые или мясо и овощи (ужин).Полезен для пищеварения, содержит много микроэлементов, легкоусвояемые животные жиры. Диетический, не значит маложирный и низкокалорийный. Диету назначают не только для того, чтобы снизить вес, а например нормализовать пищеварение, микрофлору и при различных заболеваниях жкт. Он является легким продуктом в плане усвоения, а значит не несет серьезной нагрузки и быстро усваивается.К тому же его рекомендуют пить  на ночь, а не вместо ужина. Он переваривается быстрее творога, вареного мяса и овощей и на некоторое время создаст более комфортное ощущение в голодном желудке (например, если совсем голодным никак не уснуть).И вообще в похудении главное не только углеводы считать, а также белки и жиры. Вот если с углеводами дело более менее понятно обстоит, то по жирам легко перебрать суточную норму съев кусочек колбасы или сыра. А белка можно и не добрать вовсе.