ну так вот про консервацию это и смутило  В каких-то рецептах на просторах инета было про 2 см до горлышка и про то, чтобы охладить в посуде, где варили (1 рецепт) и в банках и потом закатать). Я в шоке!!! Сама все консервирую так же как и Вы (т.е. горячим и полную посудину).Но тут хотелось сделать просто сладкое повидло, чтобы хранить не в холодильнике, но и крышками не закатывать.