в ней жира то почти нет, ей и не нужна утятница. Если небольшая то там вообще можно за пару часов приготовить, и главное - она вкуснее получается. ПС имхо, гусь гораздо вкуснее индейки. Индейка это так, традиционное блюдо североамериканцев на праздники, самое простое и дешевое, и самое незамысловатое считается. Кто любит повкуснее те утку или гуся выбирают.