Советую, очень вкусно! Если не любите очень остро, то возьмите меньше острого перца.Сам рецепт:Салат из баклажанов североафриканский от Викторииhttp://vitoria.livejournal.com/103147.htmlБлюдо получается пикантным и пряным.Продукты:500 г баклажанов5 ст.л оливкового масла1 луковица нарезанная кубиками3 помидора нарезанных кубиками2 нарезанных ломтиками зубчика чеснока1 острый перец(можно меньше в зависимости от вкуса)50 г томатной пасты0.5 ст.л харисы (паста из острого перца)0.5 ч.л тмина( по желанию)соль.чёрный перец.Способ приготовления:Нарезаем баклажаны ломтиками толщиной 1.5 см,обмакиваем в масло с двух сторон и выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки.Выпекаем при температуре 200 градусов в течении 10 минут или до золотистого цвета.В плоской кастрюле обжариваем лук,чеснок и помидоры.Очищаем перец от семян и белой мякоти,нарезаем соломкой и добавляем в кастрюлю,обжариваем ещё 5 минут.Кладём в кастрюлю томатную пасту,перемешиваем и тушим 10 минут до образования густого соуса.Нарезаем запечённые баклажаны на кубики и добавляем к соусу.Приправляем харисой,тмином,солью,перцем и тушим на медленном огне минут 5-8.Украшаем листьями петрушки и подаём.