Из давнего опыта припоминаю:1. говорят, что можно заморозить кефир, а потом его разморозить, дать стечь и получится творог (не пробовала, честно.2. вкусный творог получается из ряженки. я его называю творог-крем-брюле. ну, это для тех, кто ряженку любит. всё ж разнообразнее, чем простой творог.