скажу вам честно, я шашлыки в совеЦЦком варианте никогда не ела. У нас дачи не было. А сейчас у нас так как то сложилось, что на барбекью мы жарить находим много чего кроме классического уксусного шашлыка. И мясо качественное - это скорее правило чем исключение. Поэтому мясо и уксус я сочетаю только в карпаччо и тартаре.