Ограниченно мыслите, но это потому, что не сталкивались с разнообразной вегетарианской пищей. На свете полно бобовых, они заменяют мясо. Плюс макаронные изделия с различными соусами. Сыры, творожные, йогуртовые. Мы с мужем когда то пытались отказаться полностью от мяса, у нас почти получилось, потом начали много писать об отравленной рыбе и мы сдали назад. Самым трудным было отказаться от ветчины, она в Италиии безумно вкусная, пармская так вообще без консервантов. А вот сестра у меня уже 5 лет вегетарианка. И подруга моя итальянская с 12 лет отказалась от мяса, ей 36 сейчас, 2 детей, все в порядке.