О! Кухня и гастрономия - это одна из главных "изюминок" Маврикия. Знаменитости специально едут туда, чтобы попробовать знаменитый салат из сердцевин пальмовых деревьев  А вообще - разновидность креольской кухни, но с рядом блюд, характерных только для Маврикия. Много тропических фруктов.