Лучший вариант не вступать в ссору, погасить ее поцелуем, улыбкой, смехом. Если оскорбление уже прозвучало, то взять паузу, успокоиться и потом спокойно поговорить и объяснить, что Вас обидело, и что на самом деле Вы цените все его заслуги, но вероятно мало говорите об этом.На оскорбление лучше не отвечать оскорблением, а ответить ласковым словом, это неизбежно вызовет раскаяние у оскорбившего.