просто минут за 20 до жарки обмазюкать грудку смесью - 1 ложка молотой корицы + 1 ложка молотой паприки + 1 ложка меда (у меня был вместо него коричневый сахар) + 1 ложка оливкового масла... повторюсь, вкус корицы утиным грудям очень "к лицу"