Что сделать? Спокойно сказать: "Замолчи, перестань истерить, если хочешь я тебе объясню ее поведение". И спокойно, не утешая дождаться пока он замолчит. А потом поговорить. Не надо ничего купировать. Пока будете купировать, он будет истерить, Вы ему же хуже делаете. Он будет считать истерику нормальной формой общения и будет использовать ее дальше.