это я так фантазирую. рецептик чего конкретно вы хотите?  желе - ягодная мякоть (готовую беру) сахар желатин  мусс - ягодная мякоть, сахар, желатин, взбитые сливки белый шоколадный мусс - сливки, молоко, белый шоколад, желатин, взбитые сливки