В предварительных договорах об авансах, должно было быть указано, как они возвращаются/не возвращаются в случае отмены сделки.Если положим, что аванс не возвращается в случае если Вы не хотите покупать,все равно,  Вы можете потребовать возврата ( в суде в том числе)- заявить, что готовы были брать, но продавец не предоставила вовремя документы. Если будете судиться, просто не говорите, что Вы видели что подписывала не бабушка. Вы могли не видеть. А проверить просите подпись, потому что бабушка Вам заявила, что она не подписывала и продавать ничего не собирается.