побывала на мастер-классе вподарка.ру по итальянской кухне.вел шеф, который проработал 7 лет в ресторанах италии, но наш,русский.оказывается они не только пасту и пиццу делают, они еще и славятся многочисленными рецептами тушеных овощей!картошки почти нигде нет, основной клон на помидоры, перец,баклажаны,и много-много зелени.в каждом регионе италии какой-то свой особенный рецепт,с добавлениями местных овощей.где-то кабачки заменяют баклажанами,где-то патиссонами. а еще одна из их традиционной закуски- это гренки белого хлеба,на которые накладывается тушеная масса из помидоров,перца,руколы, базилика и шафрана.это объедение!еще бы научиться печь итальянские багеты))