Ну так от вкуса земляники зависит. Бывает жуть какая кислая, тогда 1 к 1,5, а если сладкая, то 1 к 1 максимум. Крышка тоже зависит от того когда вы ее есть собрались. Если неизвестно когда, то лучше закатать, а в холодильник то, что собираетесь потребить в ближайшее время (ну примерно до осени).