я в духовке делаю. крупно порубленные баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны, лук, несколько зубчиков чеснока располовиненных, морковку. все в кастрюлю-миску, в отдельной плошке смешиваю масло, соль-перец, поливаю овощи и трясу емкость под крышкой))) и в духовку минут на 20, наверное (я на глаз уже), на 175 на обдуве. в холодном виде тоже вкусно))