Автор, я думаю, что дело не в том, что вы много предлагали. А  в том, что вы однажды, с самого начала, создали ситуацию при которой ребенок понял, что он может и отказаться. У детей интересы непостоянны. Сегодня нравится, завтра нет, послезавтра опять нравится... Нравится когда получается, как только первые трудности появляются - капризы. Родители ведутся на это и перестают водить. Закрепится ребенок в своих интересах или нет, зависит от родителей. Многим детям периодически не хочется ходить в школу, мы же все равно их водим, ведь не возникает вопроса не пойти? Также и с хобби. Иметь хобби по жизни - этому тоже надо научить.