У меня тоже сегодня форель будет. Я в брюшко кладу порезанную кружочками морковь, петрушку и укроп (если есть свежие, то стеблями). Поверх рыбы кусочки сливочного масла или оливковым масло поливаю. Заворачиваю в фольгу и отправляю в духовку на 50 минут при 170 градусах. Перед подачей к столу выжимаю на рыбу пару капель лимонного сока.