а ты в рагу что-нибудь томатное добавляешь? Я обычно такое с томатным соком делаю - только слегка овощи припущу в соке и оставляю настаиваться ночью, на следующий день обалденная вкуснятина получается. Только без мяса, с мясом такое не получится.