У низ не так уж много технологов. А остальные просто что-то колбасят, но подробностей не знают. И поварской персонал там не самый высокооплачиваемый. Может, у них и компа-то нет, тем более не все они сидят в еве. А официантов там много, но рецепт им никто не будет рассказывать. Они централизованно в одном месте все делают, там не так уж и много народу работает, потом везут по точкам. Кто рассказывать-то будет? Более того, большинство тут и не были в Шоколаднице, поэтому и дают вам настоящий американский рецепт.