я обычно к отварным вареникам с картофелем беру пережаренный лук и сметану.Очень вкусно мнес грибами не представляю,хотя картофель с грибами сочетаются,то почему бы и не попробовать так сделать...единственно,меня смущает вода,вот если б бульон или хотя бы вода+сметана,соль,то было б наверно вкуснее,а просто вода....вообщем это меня смущает