Если уж совсем приперло морозить морковь (свою, с огорода, что редко бывает - съедаем почти всю, но она, типо полезнее и без гербицидофф (выражение моей свекрови, она любительница сверхздорового питания)), то я ее тру на терке (какая больше нра, я люблю во все блюда на Бернере) и морожу. Кабаков бывает кажный год урожай нехилый. Частично режу кубиками, частично сразу фарширую мясом с рисом (столбиками или лодочками) и туда их, в морозилку. Жесткими ни разу не были ни одни, ни другие.