у меня есть профессиональные рецепты. Очень вкусно, но непросто дома.600 гр сливок 35% 480 гр  пралине, лучше хрустящее290 гр яиц150 гр желтков120 гр сахара 30 гр муки170 гр миндальной или фундучной пудры800 гр половинок абрикосов замороженных (спец для выпечки)200 гр красной смородины замороженной россыпьвылить горячие сливки на пралине и перемешать блендером до обраования эмульсии.Добавить яйца, желтки, затем просеянные муку и пудру. Перемешать.Использовать сразу или поставить на хранение в холодильник.Вылить 90 гр полученной смеси в баркетки, выложить кусочки абрикосов и красную смородину (не размораживать!). Выпекать при 180С в течение 15 минут.Миндальное клафути с инжиром и малиной 600 гр сливок 35%  480 гр миндальной пасты 50% 290 гр яиц 150 гр желтков 120 гр сахара   30 гр муки 170 гр миндальной пудры1200 гр четвертинок инжира замороженных (спец. для выпечки 600 гр замороженной малины (которая не течет)