Хачапури - проще не бывает.Главный секрет - если замороженное длистовое тесто - размораживая размотать его и выровнять лист, и и потом квадраты нарезать из него и раскатать их, не перемешивая. Потом к эти квадраты тертый сулугуни, можно вариации добавить - сосиски, колбаса, мяско кусочками маленькими. и заворачиваете все добро конвертиком.