не отчаивайтесь, у меня в прошлый раз тоже так было, правда не неделю, а 1-2 дня вес держался, зато потом такой скачок вниз! главное не сорваться. Просто организм боится отдать свои жировые запасы  Но никуда не денется! Добавьте физ. упражнения, м.б. тогда дело быстрее пойдет!