Гаспачо.Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты:1/2 чашки воды1/4 чашки оливкового масла5 больших спелых помидор2 дольки чеснока или острого перца по вкусу1 ст. ложку меда (или фиников или изюма)1/4 чашки лимонного сока1/2 чайной ложки морской соли1 пучок свежего базиликаУ вас получилась основа для гаспачо.Нарежьте следующие овощи кубиками:1 большое авокадо1 среднего размера сладкий перец5 стеблей сельдерея1 небольшой репчатый лукСмешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.Рассчитано на 4-5 человек.только я не люблю сельдерей. я кладу редиску или огурец Суп зимнийА я суп делаю зимой проше : нарезаю все , что хочу, специи, а потом заливаю горячей водой - не кипяток, но горячей. Закриваю полотенцем и настаиваю. Получается по типу обыкновенного супа . Картошку не ложиве  . у меня сьедают быстро , особенно "борш".  Имейте рядом соки овошние ( для вкуса), или "пасту". Соль, специи - все по вкусу. По "обычному" рецепту не получится - потому что вкус каждого овоша каждий раз отличается, но со временем наидете "свои" рецепт. Мне еше очень хорошо помогает "мицо" - азиатская ферментированная паста , сырая. Темная подходит идеально к боршу. Свекла, морковь - на терочке. Конечно не так мягко, как при варении, но все же  Делаю мелко - тоненко лучок, и не очень много - лук в сыроедении крепковат получается . Красний болгарский перец, помидорчик, селдерей - если любите ( стебель), укроп , петрушка. Капуста - мелко нашинкованная. Мицо, и специи. Чесночок. Зелень. Пасту делаю из помидоров + вяленные помидоры ( они обязательно в борш идут. ), болгарский перец - перемалываю в блендере, и добавляю немного яблочного уксуса. Можно специи - "приправа к боршу" добавить , если без примесей. Вообше , смотрите по запаху - что нравится, то подойдет  В конце добавляю ( уже в тарелку) - авокадо. Такое, чтобы НЕ как масло , чтобы хорошо можно было порезать кусочками. Летом цукини идет прекраснп ( и боршь холодним делаю ). Сверху еше можно пишевымие дрожжи - порошок ( не для пекарства). Ето пивные дрожжи? Я не знаю по-русски...Летний борщ!ЛЕтний борш делаю таким образом :в блендере свекла + морковь , болгарский перец+ чеснок+ мисо, сол, вяленные томаты, яблочний уксус, заливаю водол, хорошо перемалываю хорошо, до одноройной массы. Процеживаю ( я не люблю пену. Можно не процеживать, просто пены собрать.). разбалвяю водой по вкусу , если нужно. Нарезаю капускту, перец, тру морковь, зеленый лук ( мне нравится больше , чем обычний), зелень, цукини ( если нравится), ну еше если что-то хотите , то можно. У нас идет на "ура" и летом, и зимой, в принципе. Просто подогреваю, если хочется теплого. На 2й -3й день супер