Люблю мамин холодец: свинина, телятина, обязательно свинный ножки и петушок. Все варится очень долго, часов 5, мама говорит, что в горячем виде его нужно чуток пересолить, когда застынет выходит оч вкусно и не пресно. Знаю что еще кладет чесночек, перец горошком.