Лично я никогда и не ополчалась))Оптимальный вариант заправки для оливье или селедки под шубой - это майонез. Пусть даже классический от МЖК, а не "домашний".Просто не нужно его:а) нагреватьб) использовать в различных салатах для того, чтобы "связать" несвязываемое))) ... типа смеси вареной колбасы, консервированной кукурузы и ГМОшных "сухариков с беконом" ))