Дарение проще.  Договор ренты  нотариус оформляет (это дорого), там пакет документов и процесс сдачи на регистрацию сложнее будет, чем при дарении. Два пакета документов надо при ренте: для нотариуса и для гос. регистрации в Росреестре. В Москве ренту и рентодателей с некоторых пор обязательно контролируют органы криминальной милиции. После смерти рентополучателя  при снятии обременения рентодатель там у следователя должен собеседование  проходить и справку получать, иначе процесс снятия обременения с квартиры приостанавливают в Росреестре.  Впрочем, и в ренте тоже ничего особо сложного не вижу. Всё вполне победимо.