в казан положить горкой (я кажется 4 штуки готовила). все это солить-перчить и пересыпать сухими травами. на дно казана лук толстыми кольцами с клюквой ( спасибо Рыжей. теперь всегда ягоду на дно сыплю) залить горячим бульоном и в духовку. тем-ра в соответствии с имеющимся временем,скажем 150 градусов.