Это называется "психологический запор", видимо когда-то Ваш ребенок испытал дискомфорт, или боль при покаках, и запомнил это - у детей почему-то это хорошо откладывается - с тех пор покаки и стали проблемой. Потому малыш и держит в себе до последнего - боится, что вновь будут те же неприятные ощущения. Ваша задача максимально успокоить ребенка, чтобы страх исчез, внушить ему, что какать это естественно, и ничего страшного и бОльного в этом нет. И еще не делать из этого целую проблему, не концентрироваться, а научить какать между делом, ну типа как зубы почистить.