Думаю что дело не в небогатости. Просто пельмени для многих россиян это не просто еда, а целый ритуал. Раньше ведь как было? Замешивали мамы с бабушками тесто, хлопотали над фаршем, а потом все домашние садились и лепили их своими руками, за разговорами. Первую партию обычно сразу варили, надо же распробовать что получается!  Ну а наевшись, уже долепливали. И чем меньше оставалось фарша, тем быстрее был долгожданный конец этого мероприятия. Монотонная ручная работа даже в кругу семьи да за разговорами надоедает.   И пельмени ну такие вкусные получаются! Совсем не как магазинные! Их можно и 50 штук сеьест, но ведь это и перевод продуктов, и обжорство. Поэтому как то нужно себя ограничивать. У малоежек и не ярых почитателей пельменей тут свой резон, жалко выбрасывать. Мало того что продукты вообще неглиже выбрасывать, а тут еще и собственными руками, всей семьей леплено.Магазинные считать, на мой взгляд, и правда нечего, но вопрос этот остался как дань той нашей традиции пельменолепления из детства.