Литой алюминий - это не покрытие, а материал, из которого посуда делается, а покрытие наносится сверху. Пример - http://nmp.ru/product/images/t_2.jpg, у меня несколько таких посудин, с удовольствием использую не первый год.По долговечности они примерно одинаковы - нева-металл посуда, например, и на посуду из литого алюминия и из нержавейки гарантию на 3 года дает, а если правильно ухаживать, может служить гораздо дольше. Литой алюминий деформируется, вобщем-то, при такой температуре, которую вы в бытовых условиях создать не сможете, а нержавейка и того крепче.У невы, кстати, есть нержавеющая посуда, очень качественная, она, кстати, для индукционных плит подходит.