У меня оливье негатива не вызывает, я его нежно люблю . Только не с солеными огурцами и колбасой, а  с телятиной отварной или же с крабами. Но когда обильное застолье, предпочитаю его не есть - очень он тяжелый,а  на столе столько еще всего разного ))