как все остальное, слегка вырезаете сердцевину, где косточки, смешиваете с фаршем ее саму (без косточек канеш ))) и готовите в казане с другими фаршированными овощами. Я обычно делаю смесь: перцы, картофель, помидоры, голубцы и айву, когда она по сезону