Не хочется мясо замените его на бобовые в высоким содержанием белка, например чечевицу зеленую где на 100 гр приходится 24 гр белка, в отделах для вегетарианцев есть котлеты из сои и других продуктов белковых. Ну и молоко и творог тоже несут белки так что надо просто хорошо подумать что кушать что снабжать себя белком.