Это тоже из серии распространенных заблуждений, что целиакия проявляется в младенчестве и что пропустить такое невозможно. Целиакия проявляется в любом возрасте, если есть склонность, и часто проходит вообще безсимптомно или симптомы неярковыражены или сильно неклассические. Многие взрослые живут с целиакией, списывая свои состояния на совсем другие вещи. Хотя обычно чем раньше проявляется целиакия, тем более ярко выражена классическая симптоматика. Потому у младенцев такое пропустить невозможно. Хотя в Италии например всех детей в 6 лет проверяют на целиакию, чтобы выявить скрытые случаи.Вот тут можно почитать про широкий спектр симптомов:http://celiaciya.ru/index.php?id=6У моего племянника выявили целиакию в 9 лет случайно, до этого у него за год до постановки диагноза начали выпадать волосы, его обследовали и лечили по поводу выпадения волос, но безуспешно. Он облысел полностью, как после химиотерапии - ни бровей, ни ресничек не осталось. И это был единственный ярковыраженный симптом, сильно неклассический. Из других симптомов была несильная аллергия, иногда боли в животе, частые ангины и редкий понос, который списывали на любимый в России дисбактериоз. Ему повезло, что его, как загадочного пациента, отправили  к заезжему московскому гастроэнтерологу, у которого возникла гениальная идея сделать гастроскопию и взять биопсию кишечника, он на этом настоял. И диагноз поразил даже его. Причем, целиакия была уже в запущенной форме, с сильными повреждениями слизистых. Потьом оказалось, что анализы крови у племянника классические для целиакии, только никто не догадывался его проверить на целиакию раньше. Я все пишу не для того, чтобы вогнать вас в очередную панику. Просто частые боли в животе, бледность, вялость, запоры, сопутствующие аллергии, проблемы с поджелудкой - если уж совсем волнует состояние ребенка, то можно и на целиакию проверить на всякий случай. Но это если уж совсем все плохо, а найти ничего не могут. Т.к. вероятность, все же, низкая.