Я знаю что такое непереносимость лактозы. Если вы болеете давно, то уже твердо знаете что именно нельзя. Я люблю Италлию в том числе и за то, что там можно накормить кого угодно, т.к. с персоналом общепита можно договориться. Ездили несколько раз с очень привередливым в еде ребеком, нам готовили по нашей просьбе овощные супы (ничего кроме зеленых овощей не добавлять), пасту-рис без масла-соуса, добывали отварную нежирную говядину, которую используют в пригтовлении лазаньи и других паст. Дома довольно сложно что-то приготовить горячее, если в наличии только чайник. Как вариант - готовая магазинная еда, которую реально разогреть, суп-пюре, например, но там совсем сложно угадать состав. В общем я за то, чтобы договариваться. В идеале стоит найти семейный ресторанчик рядои с гостиницей и закорешииься с владельцами, приходить в не самое горячее время со своими просьбами, итальянцы очень отзывчивы. Кстати, сливочное масло в итальянской кухне совсем редко используется