Продукты, в которых много кальция, снижают усваиваемость железа. Их нужно есть с разбивкой в несколько часов, из серии утром - творог, на обед - гречка. А вот если после гречки той же съесть мандарин, к примеру, или что-либо, витамин С содержащее, усваиваемость повышается.