наверное потому что Ибрагим бывший раб, хоть и достгший небывалых высот, да еще и христианин с рождения. Т.е. на лицо полное отсутсвие классового равенства.По идее говоря, ему запрещено в принципе  даже смотреть на нее, а ей на него. Вот поэтому и боятся открыться, знают что мамзель с баратаном точно такие вольности не одобрят