Оформите договор купли-продажи, по которому вы заплатив деньги, сразу становитесь собственниками.А к нему, одновременно, договор найма, по которому он у вас эту квартиру снимает на 2 года, скажем за 100 рублей в месяц. При этом деньги он вам за все два года платит вперед, т.е. его обязательства перед вами выполнены, и повода для расторжения с вашей стороны нет.Если вы его выгоняете досрочно, должны ему выплатить компенсацию из расчета Ставка аренды умножить на Количство оставшихся месяцев.При этом в договоре оговорено что он может сдавать квартиру в поднайм по своему усмотрению, но не дольше, чем срок его аренды.Необходимо предусмотреть его ответственность за порчу квартиры и ответственность перед третьими лицами (хотя я все равно бы ГО и квартиру застраховал, от греха)имхо тока так