Может быть купить что-то из макетов самолетов? У Playmobil и Simba почти неразборные. У Лего Дупло детали снимаются.Все-таки подумать еще раз про железную дорогу, маленькой тоже было бы интересно.Насчет конструкторов - я бы посоветовала решетчатые от Полесья (Семья, Фермер, Лунапарк, Зоопарк, Флора), возможно большой конструктор Лидер (можно делать масштабные постройки, детали неплохо держатся и принципы соединения разные), может быть что-то из деревянных блоков для строительства.Попробуйте магнитную мозаику с элементами разных форм - и младшая тоже может картинки делать вполне.