год назад моя мама купила на рынке в С-Посаде камбалу. Рыбина была очень удачная. Она просто пожарила ее на масле (на слив или подсолнечном - даже не помню). Украсила лимоном и подала с картофельным пюре. Рыба была обалденно вкусная. Во-первых, даже пока жарилась - совсем не было рыбного запаха. Во-вторых на вкус было очень похоже на сочную курицу! По желанию мы поливали ее соком лимона или майонезом или рыбным соусом Тар-тар. Жаль, что теперь на том рынке идет ремонт и у кого купить такую же камбалу я не знаю.