автор, есть литературный современный язык и, соответственно, такое понятие как культура речи - правильность произношения и употребления слова. И есть то, что называется обиходом в речи - более "опростонароденный" вариант  Ссылок много на оба словосочетания-определения - пишется и произносится и так, и эдак. Гречаний мед - это украинский вариант написания и произношения. В украинском проще - там всего лишь одна позиция.