А иначе никак. Я купила этих грибов , свежих, и только что собранных 5 кг, не замораживать же их неприготовленными. Пригововила их очень вкусно и заморозила все, при разморозке  на качестве никак не скажется, добавлю туда только побольше свежей зелени всякой. Много же уже приготовленных и очень вкусных блюд, замароженных, продается.