Цукаты не покупаю. А орехи мою, а потом в микроволновке с грилем подсушиваю. Ничего не разбухает. Но в развес их не покупаю, т.к. когда-то вычитала, что они от воздуха окисляются, что не очень полезно для здоровья. Покупаю либо в вакуумной упаковке, либо в фольге.