Так и скажите, что Вы очень ответственно подходите к данному вопросу и у Вас уже есть двое кресников, а троих Вы не потянете. Всё. Если уже назначена конкретная дата, то можете сказать что у Вас МЦ (в эти дни в церковь нельзя ходить).