Я работала в этой сфере. Но только в плане подбора данного персонала.Экономка - это человек который будет рулить "домом" иногда круглосуточно иногда до поздна.В большинстве случаев это загородные дома до 1000кв.м и там действительно нужен опыт работы. А именно, нужно знать все аспекты деятельности обслуживающего персонала (что и как должна делать горничная по уборке дома(какими средствами она что убирает - дабы не испортить вещи, для мрамора - одни средства, для кожи - другие), что и как должна делать кстелянша(уход за текстилем,бельём), ещё бывает отдельная горничная по гардеробу (а вещи там  экскюзивные и ОЧЕНЬ дорогостоящие),+ садовник, повар, охрана, иногда и водитель и т.п.)Т.е. нужно знать по максимуму какой функционал, какое "место" в доме должен занимать тот или иной работник. + контроль расходов на сопутствующие расходные ср-ва. Быть в курсе всех неполадок в доме и принимать экстренные меры по их устранению...Без опыта работы там делать нечего, т.к. один промах и недочёт обслуги и эконмке будет выгоавор с увольнением. Нужно уметь эффективно спланировать работу каждой рабочей единицы в доме с учётом особенностей хозяев (например многие не любят, когда "под ногами вертятся" )Так же в обязанность экономки входит отбор обслуживающего персонала и проверка его квалификации.Оптимальное для экономки получение опыта, это работа несколько лет в доме на более низкой позиции ,изучение всей специфики и т.п.И вот только , если у экономки опыт на 5+, она может диктовать свои условия и т.п., что могут прописать в ТД. Т.к. без хорошей экономки хозяева "потеряются" в своём доме.Ещё можно добавить, что это очень "морально вредная" работа, нужно уметь "молчать", нужно уметь "требовать", нужно уметь "увольнять", нужно уметь "прогибаться под хозяев", а в некоторых случаях "терпеть хамство"Вообщем, все эти издержки стоят таких денег, но вот уже себе и своей семье Вы принадлежать не будете, а будете нестись сломя голову на первый свист хозяев.Ещё момент доставки до места работы (а это удалённые загородные дома), т.к. общественного транспорта там нет, а иногда попадаются жмотистые хозяева не готовые оплачивать такси или давать своего водителя.Вот так, если кратко...это нелёгкая работа...И будьте готовы предоставить рекомендательные письма от предыдущих хозяев. т.к. "кота в мешке" никто брать не хочет, а уж учить "уму разуму" тем более...