Я делаю на курином бульоне. Тыкву запекаю в духовке (70%), т.к. картошку не употребляем то добавляю не картошку, а цветную капусту (около 30%) - отвариваю 15 минут. Из одной тыквы мне не очень нравится. Тыкву+ цветную капусту блендерю, добавляю по чуть-чуть бульон (кто-то любит погуще, кто-то пожиже), получаю нужную консистенцию супа, ставлю на огонь, добавляю сливки 200 250 мл довожу до кипения и тут же выключаю. При подаче на стол можно (но это на любителя) добавить чуток дор-блю.