Вам, в принципе, уже девочки написали  под разными специями я понимаю травки и перец. Фарш уже давно приправляю помимо соли еще смесью перцев в ОГРАНИЧЕННОМ кол-ве  совершенно не остро, но придает такой вкус и аромат блюду....мммммм....аж слюньки потекли