Панасоник хорошая хлебопечка. У меня 257 уже год, очень довольна. Магазинный хлеб за это время не покупала ни разу. Чтобы не было проколов с хлебом, обязательно купите кухонные весы, и, желательно, с функцией обнуления тары, чтобы было удобно взвешивать. На глазок насыпать крайне нежелательно, т.к. от этого результат будет непредсказуемым. Ну и засыпать ингридиенты нужно строго в соответствии с рецептами для данной хлебопечки. В Панасонике, например, вниз засыпаются сыпучие ингридиенты, начиная с дрожжей, а сверху - жидкие. В моделях других производителей бывает наоборот. Вообще для хлебопечек Панасоник очень много рецептов. Загляните на специализированные сайты, например, hlebopecka.ru, там, кстати, и ЦУ очень много по конкретным моделям  и производителям.