да можно, главное шоб под прессом грибы на верх не вылезали.соленые на балкон, а лучше в холодильник. в тепле не стоит. через 3 дня перекладываете в банку, добавляете немного масла, чтобы сверху грибы жидкость закрывала, и под крышку в холодное место.  (ну либо с аппетитом сразу съесть, то что получилось))))