Отвечу на вопросы как я бы сделала...лучше конечно сидеть няне дома у вас и тогда проблема с питанием отпадет, будете готовить сами, у меня например дети в гостях плохо едят. Педагогическое образование у няни не часто встретишь, хотя недавно видела у себя на доме объявление, что предлагает услуги няня с педагогич. образованием... На все вопросы как она будет относиться к вашему ребенку вы можете узнать, если пригласите няню на пробный день, тогда можно увидеть как она будет общаться с ребенком и вообще пойдетл и ребенок к ней..Требовать от няни нужно все о чем вы писали выше и занятия и прогулки и кормление и прготовление пищи для ребенка, тут все нужно проговорить, чтобы потом не возникло недопонимания..ПО поводу оплаты скажу, что если берете на полный день, то конечно лучше предлагать оклад....и вы будете спокойны, что не нужно сломя голову бежать домой и няне...Проще взять без опыта работы, меньше будет требований....