Тоже хожу в Дессанж, я в москве. По-моему все клиенты дают чаевые, специально не всматривалась, но как правило каждый ходит к своему мастеру, ему и дает. Я считаю, отношения надо с мастером выстраивать, мастер счастлив, и клиент доволен. А в москве вообще не представляю чтобы в приличном салоне по-другому было.