У моего сына похожий режим: встает рано, в 11-30 уже дневной сон. Мы, во-первых, гуляем все-таки раньше или делаем утреннюю прогулку короче. Во-вторых, обед готов к нашему приходу (готовит пароварка), т.е. пришли, руки вымыли - и сразу за стол. Как вариант, можно делать перед сном не обед, а второй завтрак - что-то не требующее длительных приготовлений. Ну, и в любом случае, как-то надо исхитриться, чтобы ребенок приходил с прогулки еще не сонный. У нас такое иногда бывало, действительно, ему тогда не до еды.