я, как и мама, никогда банки не стерилизую - просто мою, как обычную посуду - в самом конце ставлю под горячую воду (вытираются лучше), потом насухо вытираю. Крышки аналогично. Это для варенья, а для огурцов мама по-моему и не вытирает.Огурцы заливаю рассолом 2 раза. Потом банку закрыть и закутать (я в ватное одеяло, мама (живет в небольшом городе в собственном доме) в ватник (фуфайку)). Там банки стоят до полного остывания. Я храню в квартире, мама в подполе.