Была на НГ в Тае и Доминикане, температура воды одинаковая, но в Доминикане к вечеру чуть прохладней, можно брюки (джинсы) и палантин накинуть. Тай наверно дешевле получится, правда смотря куда лететь. Но Паттайю не рекомендую, моря можете так и не увидеть, а если и увидеть (на островах) то с кучей китайцев.В ОАЭ не была, лететь ближе, но по общему мнению вода холоднее будет.