Мука - 200 г, 2 яйца, 400 мл кефира,Взбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, вливаем 400 мл кефира. Всыпаем муку, погасим соду лимонным соком или уксусом.Добавляем и размешиваем. По консистенции тесто должно быть как сметана.Далее чистим картофель (2-3 шт), режем тоненькими пластинками поперек,отвариваем до полуготовности. Начинку готовим по желанию. Можно взять рыбу или фарш,сыр или капусту,морковь, лук и.т.д.В форму выливаем 1/2 часть теста,выкладываем картофельные пластинки, затем - фарш, потом снова картофель и заливаем тестом,ровняем ложкой.