смазывать его ничем не надо.А полезно аккуратно раскладывать на влажное полотенце.Вкусно из него у нас обычно получаются корзиночки (и в корзиночки- жюльен, или салат из крабов и манго), или еще муж делает курицу с яблоками:яблоки мелкопорезанные, травки (это не помню что он туда кладет, но это важно), филе курицы, и все это заворачивается конвертиком в фило, и запекается минут 40. Ужасно вкусно.Еще можно не курицу с яблоками а так же телятину с грибами.