а глистами в якитории и тануки правда можно заразиться? Лосось действительно сырой или все же как то обработан? Мне друг говорил(работал в ресторане японском)-что сырую рыбу обрабатывают ультрозвуком))),а на счет мед.справок для официантов-это все купленное.