кефир идет не ранее чем через 3-4 часа после мяса полюбому. Правила кашрута - не знаю что это, но найду и почитаю. Углеводы я набираю овсянкой и зелеными овощами, и по чуть чуть еще из творога и того самого стакана кефира. А в сливках - жир животного происхождения, который прямиком шагает по заветному адресу.