Я конечно могу ошибаться, но с такими условиями вам не в Грецию нужно. Нет там таких мест, которые бы объединили в себе все обозначенное. То, что вы описали можно найти на Тенерифе, Майорке, в Турции наверное, но никак не в Греции. Отелей с апартаментами немного, чтоб еще и анимация хорошая -еще меньше...