Нда? Подтвердите чем-нить Ваше утверждение насчет сливок. http://yandex.ru/yandsearch?text=%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82+%D0%B1%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D1%8C&clid=9403&lr=213И это, конечно, совсем, не одно и то же, приготовить бешамель из муки, молока и сливочного масла или просто набУхать в сливки муки.