И я так делаю. Только потом готовую переворачиваю яблоками вверх и посыпаю пудрой.Самое важно-это взбить яйца(без сахара)очень хорошо-не лениться,потом сахар и мука. Вот тогда шарлотка получится белой,воздушной,вкусной!