В нашем языке термин "сожитель" несет другую смысловую нагрузку -  случайные или не очень постоянные любовники, не несущие никаких обязательств друг перед другом и детьми. Если я назовусь "сожительнице" я введу в заблуждение людей. Если я назовусь "женой" я дам точную информацию о том, как имеет смысл воспринимать нашу пару. Вопрос ведь в том - называя кого-то мужем и женой, на что нужно ориентироваться для того, чтобы оказаться БЛИЖЕ к истине (т.е. к реальным отношениям в паре) - на официальные документы или на то, как называют себя люди (т.е. как они себя определяют в обществе). Про юридические термины я сейчас сознательно не говорю, т.к. понятно, что официальные бумаги крайне редко вообще отражают реальное положение дел в любых вопросах.