Нет, не так. Отель может и снять сразу, и заблокировать как три копейки, так и полную сумму проживания. Как угодно может. В любом случае блокировка или снятие отразится на состоянии банковского счета и в выписке. только в первом случае сумма будет висеть в холде месяц где-то, а во втором спишется как транзакция.