Я варю пятиминутку - с желейным сахаром. Сливы мою, разрезаю повдоль на 4 части, косточки, естесственно, в мусор.Затем взвешиваю, высыпаю в кастрюлю,  засыпаю соответствующим количеством желейного сахара (какой есть дома - 1:1, 1:2 или 1:3) и ставлю на самый слабый огонь. Довожу до кипения, периодически помешивая и снимая пену, кипячу 5 минут и разливаю в приготовленные баночкиБанки закрываю крышками (металлические закручивающиеся многоразовые) и ставлю на полотенце "вверх ногами". Когда полностью остынут - переворачиваю и убираю в шкаф на хранениеПисать дольше, чем делать)Можно разбить сливы блендером - получится повидло. Мне самой не очень  нравится, но к лсиве хорошо добавлять корицу, гвоздику, ромМожно снять со сливы кожуру, тогда варенье/повидло будет более светлым