На 6 грудок без косточек и кожи:2 чашки (чашка = 240 мл) куриного бульона, обезжиренного естественно1 чашка сухого белого вина1 сред.луковичка, тонко нарезанная (можно полукольцами, можно как вам нравится)1 ч.л. чебреца1/2 ч.л. соли (отрегулируйте в зависимости от солености бульона)свежемолотый перец (можно пропустить)мелкопорубленный укроп2 ч.л.лимонного сока (можно пропустить)Бульон, вино, лук, соль, перец (если используете) и чабрец закладываете в большую глубокую сковороду с крышкой (или кастрюлю.  Главное, чтобы грудки уложились в один слой.)  Доводите до кипения и даете 2 минуты слегка побулькать.  Выкладываете грудки в один слий.  Они должны быть слегка покрыты жидкостью или жидкость должна доходить  выше половины)  Доводите смесь до полного кипения, уменьшаете огонь, закрываете кастрюлю крышкой, и держите все при легком кипении 5 минут.Курицу вынуть щипцами, выложить на тарелку (лучше теплую), накрыть и держать теплой пока вы готовите соус.  Курица за это время должна дойти до  кондиции за счет внутреннего тепла.Оставшуюся жидкость доводите опять до кипения и кипятите 3-4 минуты.  Об`ём должен уменьшится до 1 3/4 чашки (было 3 чашки, а должно остаться чуть больше полутора). Добавляете лимонный сок, если используете, и заклаете обратно курицу.  (Если курица все еще не готова, накройте крышкой и подержите на маленьком огне.)  Прогрейте курицу, посыпьте укропом и можно подавать.  Я делала с цельнозерновым кускусом.  Очень вкусно.  И на следующий день остатки пошли на ура.  Чтобы грудка получилась сочной, важно не передержать ее на огне, если ее готовить долго, то она будет сухая.  Готовность грудки обычно проверяют методом тыка - пальцем нажимаете на грудку и отпускаете.  Если грудка мягкая, значит она еще сырая, а если пружинит, значит готова.  Потренеруйтесь на сыром филе, чтобы почувствовать разницу.  Удачи! Это не совсем обезжиренное блюдо, по раскладке жира в этом блюде чуть меньше 3 гр. на порцию.  При этом под порцией подразумевается целая грудка.  Половины или 2/3 грудки на взрослого вполне достаточно.