безе печь легче лёгкого,надо только соблюсти кое-какие правила и приспособить его к своей духовкеРасскажу как я пеку5белков1ст сахара(200гр)3чл крахмала2ч.л.лимон сокапосуда вся сухая,протёртая лимонным соком,белки холодные,аккуратно отделённые отжелтковВзбили белки с доб л,м.до пиков и постоепенно сахар добавили,и взбили до устойчивости белков и в конце акууратно и быстро вмешали крахмал и всё высадили на противеньесли печёте с обдувом,то можно сразу на 2противеняхдуховка заранее нагрета до 130град15-при130град10мин-12010мин 100град1,5часа-90гради все дела  дать немного остыть в духовке и есть или торт украшать