а не подскажете какой перец лучше брать? У нас тут трехцветные паприки. Мне кажется они не очень подходят.В пельменях я не спец но кажись фарш надо 50/50 как на ваши перчики, лук совсем меленький или из миксера и воды добавить чтоб сочнее было.