каши готовлю утром, проблем нет. Десерты часто замораживаю, особенно, когда их надо много, а праздник большой. То делаю заготовки. Как раз как и что замороживать в десертах это я полностью в теме. В этом смысле удобно сделать многослойный десерт в бокалах, верхний слой - тонкой желе. Обернуть каждый бокал пленкой и в морозилку. Если морозилка хорошая и без запахов, то и месяц постоят. То есть можно сделать побольше (мало не получится либо продукты выкидывать), а потом каждый день по паре бокальчиков доставать, сверху свежие ягоды и кушать. Но я делаю именно за неделю до др, чтобы накануне сутки на это не убить. Еще лимонные тарталетки отлично замороживаются, но без белкового крема сверху. Крем уже потом делается накануне вечером или с утра. Муссовые фруктовые и ишоколадные торты также без декора сверху и без глассажей, то есть слои мусса в заморозку. Потом тщательно пленкой обернуть. Тоже до месяца в зависимости что за морозилка.Гарнир мы не едим либо едим его но как основное блюдо. Вот рис заоораживать это интересно, а остальное недолго делать.