В обезжиренном белка больше ))) 90 гр белка как раз в полкило обезжиренного. На общий белок кровь, да. Биохимия. Во многих лабораториях можно выбрать из всей биохимии, что конкретно смотреть, вам общий белок и альбумин, нижняя граница 65 и 35 соответственно, если по нижней границе (типа там 66-67, 36-37), то приведенная мной статья как раз про вас.