Я. Я этот человек который знает этот рецепт. Это не просто вкусно, это обалденно вкусно.Живу в Турции, рецепт турецкий.Одну-две морковки режем соломкой, обжариваем в оливковом масле, сельдерей 3-4 клубня тоже соломкой, одна картофелина, все это в сотейник, заливаем одним стаканом апельсинового сока, соль, сахар(я столовую ложку кладу, а соли чайную), тушить минут двадцать. Холодное вкуснее, чем горячее. Очень, очень рекомендую.Вот  еще варианты нашла, без картошки, а с яблоком зеленым http://cafefernando.com/turkce/yesil-elma-ve-portakalli-zeytinyagli-kereviz/