Я давно сей вопрос изучала, пришла к выводу, что примерно все одинаковы, главное, определить а) хочешь ли ты печь багеты б)хочешь ли черный хлеб. Это делают чуть более навороченные модели, на все остальное способна любая. Из приятных функций отдельно замешивание теста без его выпекания, т.е. чтоб плюшками побаловаться, а самой с тестом не возиться  еще из приятного - таймер запуска, у современных он, кажется, у всех есть. У моей знакомой был Novex, ей нравился, а я выбирала в подарок брату в деревню, понравился Moulinex и Novex. Консультант в МВидео сказал, что они по функциям и производству (Китай) одинаковы, по цене тоже, мне Novex понравился дизайном (наподобии термопота, а Moulinex просто ящичком), его и купила. Ленка, правда, редко печет, т.к. основная задача была для племянника с безбелковой диетой специальный хлеб делать, но он не получился, поэтому там решулярно делают тесто на пироги и, когда дети выпросят - то хлеб пекут. Первый блин у нас вышел комом. Мы не поняли интструкцию и насыпали соли почти столько же, сколько и муки)))) Главное, умом понимали, что не то, но, дык, в инструкции же написано!!)) Потом разобрались, что там очень похоже обозначают части и чайные ложки))) Ох, мужики над нами ржали!!! А сейчас очень вкусный хлеб получается, пока Коля спал, мы буханку на 5х зажевали, ему одна горбушечка досталась)))есть такой сайтик хлебопечка.ru, там много полезного и интересного, и про печки, и про хлеб (рецепты)почитай. Я хочу чтобы черный можно было печь, но там пишут, как почти любую печку можно приспособить, под любой рецепт, если знать время и температуру. Эх... моя мечта!!! Хочу! Хочу! Хочу!!!