Ну вот и вариант "загрузочного" дня, о котором я писала выше. Почему бы и не позволить себе кусочек шарлотки и порцию пельменей? Просто постараться съесть это на обед, а на ужин что-то более легкое из того, что Вы любите. Ну, как вариант, салатик легкий овощной, раз кисломолочка Вам не нравится, или грейпфрут. А котлетки можно не только паровые есть, но и в духовке запекать  Фарш брать более постный. Я вот из куриного филе частенько практикую, нямка