Я думаю, это просто один из методов полива. Кто-то погружением поливает, кто-то душем, кому как удобно. Я лично комбинирую, обычно погружаю горшки с орхидеями на час в воду, добавляя туда удобрение, и раз в месяц-два обязательно поливаю из душа, промывая проточной водой под сильным напором кору от налёта солей от удобрений.