Ох помню в Австрии гуляла, в Инсбруке.и встретила на улице мужичка, жарившего каштанына огне в чугунном казане. Вот радости то было! А жарить их не сложнее семечек. Я их надрезаю, чтоб не лопались при жарке и на сухой чугунной сковороде обжариваю. Как чуть подсохнут, снимаю.