я отварюваю картошку, крупно порезанную, но чтобы не разварилась. То есть лучше чуть не доварить, чем переварить. Отдельно в курином бульоне (можно говяжий, можно просто вода подсоленная) отвариваю брокколи, цветную капусту и морковь (заморозка). Потом добавляю сваренный картофель и все давлю пюредавилкой (больше нравится, чем блендером). Добавляю сливки 35С элльэвир (они очень вкусные) немного и мякоть курицы из бульона кусочками, добавляю чуть мускатного ореха. Довожу до кипения. Важно, чтобы бульон слегка покрывал овощи, когда они варятся. Иначе будет слишком жидкий суп, это не очень вкусно на наш вкус. Из овощей наибольшее количество должно быть брокколи.  Если суп-пюре, то картошка, обжаренные шампиньоны, обжаренный лук, куриный бульон или вода, сливки эти же и трюфельное масло. Это именно варианты, максимально устраивающие мою семью и особенно моего ребенка. Хотя все дети, которые когда-либо были в гостях, всегда лопают это за обе щеки.