Берете половину от того хлеба, который у вас был в квасе и кладете в банку, остальным хлебом можно поделиться с соседом  а можно поставить 2 баллона кваса. Если не нужен никому - выбросить! К этому "квашеному" хлебу добавляете свежие сухари, сахар, изюм, воду и пусть стоит дня 2-3! Это ваша очередная порция готового кваса!