Есть еще хороший способ запечь свинину, мои друзья так делалиНадо обмазать замаринованный кусмень (карбонад взять) толстым-толстым слоем маянезега. И поставить запекаться. этот манезег зажарится до чорного состояния, образует такую как бы корку. Его потом отскребаешь начисто, а под ним сочное-сочное вкусное мясоНо это очень копотный способ, воняет - жуть! Я так и не стала делать у себя дома