j[[? это 4 года назад было, может, уже сейчас все иначе.Тогда было +,+\-,-У  них 5 стандартных панелей где-то по 10-12 аллергенов в каждой и разл.аллергены отдельные. Мы сдали на все панели и еще я набрала отдельно из того, что мы на тот момент ели... У  сына тоже была аллергия на белок кур.яйца, но и на желток давал реакцию. Я просто исключила куриные яйца, круицу, коровье молоко совсем на несколько месяцев. Перешли на козье молоко и переп.яйца. Стало лучше гораздо. Сейчас (6 лет) воспринимает их нормально в выпечке, запеканках-сырниках всяких... Правда, если съест яйцо целиком - все лицо идет красными пятнами, но ненадолго))) А вот с молоком коровьим мы дружим уже давно и без ограничений.А вот младший у меня до сих пор (3 года) яйца есть не может никакие - сразу сыпь.А сколько Вашему ребенку лет? может, это и не аллергия, а непереносимость продуктов? читала в свое время, что есть разница между пищ.аллергией и пищ.непереносимостью...