Тюсь, ИМХО, но в котлетах жира дофига и больше (особенно, если со свининой, на сковородке и в муке). Вообще животного белка (мяса) много. Я бы убрала один прием мяса, добавила кисломолочного и больше овощей. Излишек белка тоже может в жир переходить.