Вы хотите официально, с узакониванием? Можно же никому не сообщать  Поменять плиту на электрическую можно, но нужен отдельный автомат в щитке. А узаконите Вы это или нет - это на усмотрение мосжилинспекции. Как она сочтет нужным (типа, рассчитает нагрузку на сеть). На самом деле это филькина грамота, ес-но. Но можно попробовать подать на перепланировку в таком виде. Вы в Москве?