Автор, моему тоже 11. Младшей скоро 6. Ситуация на 80% как у Вас  Мелкую шпыняет, домашние дела с 10-го раза делает и только после моего звериного рыка. С уроками, правда ТТТ, без проблем, все сам и вовремя.Когда мы вдвоем - все отлично. Завели что-то типа общего хобби, верней я решила, что у нас будет такое хобби  Мы ходим вместе фотографировать. У сына свой фотик. Фоткаем одно и тоже, потом дома смотрим, обсуждаем ошибки и хвалим друг друга. А еще мы общаемся по аське дома... Он со своего компа, я со своего. Я не знаю в чем фокус, но просьба высказанная  по средствам инета чаще выполняется, чем озвученная лично. Тоже самое с вопросами типа "почему ты так поступаешь", в аське ответит, а глаза в глаза может выдать "не хочу об этом говорить". Я правда не знаю плохо это или хорошо, возможно и не очень  Но буквально год назад вообще никак было на разговор не вытащить.По поводу шантажа. Тоже такое проходили. Однажды ушел из парка, психанул из-за чего-то. ну ушел и ушел. Дорогу домой знает, идти все равно пешком, денег на автобус-то нет  Час пешей прогулки еще никому не вредил. Но у нас город не большой и дорога для него знакомая и в общем безопасная. Постоял мой деть под дверью часик, пока мы все намеченное сделали и больше таких финтов ушами не выписывал.С едой вообще все просто. Не нравится - не ешь, и так было с рождения. не нравится омлет - флаг в руки вари себе сам, что хочешь. Не умеешь? Ну тогда или ешь, что дают, или ходи голодным,  или учись готовить.