"Как я буду объяснять работодателю, что работала только в 1 компании 15 лет? " - а это нужно объяснять? По-моему работодателю нужно было бы объяснять, почему Вы скачите с места на место с завидной периодичностью. А то что Вы работали на одном месте продолжительный период - только в плюс Вам. Тем более, если занимались разными проектами.