по пунктам:1. Понятие, за что себя можно уважать или не уважать у каждого свое.2. Дело не в экономии, я даже не смогу объяснить, почему именно мне жалко выкидывать кусок мяса, не съеденный гостем... но я точно не подсчитываю лихорадочно его стоимость... вот просто жалко и все. Так что поступаю так, как мне психологически комфортнее.3. Я слишком не морочусь по поводу микробов, т.к. большинство распространенных болезней как раз передается преимущественно воздушно-капельным путем, так что полностью обезопасить себя от заражения можно только если ходить в респираторе.4. Вообще бред какой-то... зачем что-то там отслеживать? Ушли гости, убираю со стола - вот маленькой огрызок курицы, перемазанный в пюре - его однозначно в помойку, а вот практически нетронутый, чуть только с краешку отщипнуто вилкой - если этот краешек срезать вполне спокойно можно и доесть.