испечь гимор, а вот покупные не очень качественные. Если народу много и вообще много всего готовить придется, то все-таки проще купить. тесто песочное несладкое. В частности, тесто для киша хорошо, у меня в паспорте есть киши в разделе недесерты мои. если сладкие тарталетки, то тесто должно быть песочное и чтобы не поднималось при выпечке. У меня в лимонной тарталетке как раз такое.