К приходу гостей, голубцы у меня уже в жаровне в сметанном соусе томятся под чугунной крышкой, а при подаче их непосредственно гостям, никого уже запахи не смущают, так на столе к тому времени уже и спиртное и салаты "благоухают" вовсю, и гости хотят вкусить мяска