Программы здесь. Остальное там, где берете вообще. Про фильмы не скажу, там определенный формат наверное нужен (mpeg 4). Книги наверное в ePub вам тоже подойдут (или поищите в инете библиотеки, где есть такой формат, или конвертер). ПДФ можно тоже. Я не знаю Ваше устройство, почитайте в инструкции про форматы. Музыку просто загоняете в iTunes  и синхронизируете аналогично программам.