Это не буженина. Это запеченное мясо, тем более сухое, так как весь драгоценный сок из ваших проколов вытечет   И скажу вам честно - я ваще не капризная, в гостях ем, но такое мясо я бы не попробовала. И салат-мешанину тоже. Или же вы его предполагаете делать порционно прямо перед подачей на стол? Тогда съем. А свежие овощи, которые постояли в заправке при комнатной температуре, это простите, кака