Хочу сказать про жиры : многие боятся жиров панически. Етого НЕ нужно делать. Жири необходимы для нормальной работы организма. Особенно хочу предупредить против магазинных "обезжиренных" продуктов. Жиры помогают держать определенную консистенцию продукта. Если жиров нет, или они уменьшены, то добавляются сгустители, заметители, итп. Эта "радость" организмом НЕ узнается как что-либо пригодное, и отправляется в место "обезвреживания", а именно жировые клетки организма. В Америке практически ВСЕ продукты обезжиренны. Ето далеко не сделала всэ стройными   Все люди рождаютыса с определенным кол-вом жировых клеток. в нормальном состоянии они "сдуты", плоски, и незаметны. заметными они становятся, когда наполняются неиспользованными в-вами: обычно , необработанными продуктами ( енергия на "позже", или непонятные/токсичные , и таким образом , обезвреженные в-ва)При употреблении чистых, хорожих жиров организм работает просто так, как ему положено, и ничто нигде не залеживается. Безусовно, если человек потребляет 1 гк жира наравне с нормальным потреблением углеводов и белка, и не использует енергию - то лишний жир будет откладываться на "потом". Етот принцип относится к свежевыжатым маслам ( оливковое, подсолнечное, ореховым маслам , итп. При употреблении СЫРЫХ живых жиров - авокадо, кокос, и , даже СВЕЖЕЕ сливочное масло, играет роль еще один немаловажный фактор : наравне с жирами еще содержиться и ензимы, в частности - липоза ( перевожу, не судите, если не правильно) , которая разбивает жири на аминокислоту и воду, и также ( как доказанно множетсвом исследований за последние 6 лет), помогает "обработать" резервы организма также. Поетому, ети жиры не только не откладываются, но и помогают убрать излишки ( холестерин, например , помимо "складочек" ) Ензимы очень важны. Ето, в принципе, и есть "золотой ключик" сыроедческой диеты. Нынешнее общество настолько забито магазинными , уже приготовленными, усовершенвтвенными продуктами, что даже резервы организма ( мы рождаемся с определенным кол-вом ензимов также) истощаются на много раньше, чем ето предусмотренно природой. После етого наступает дисбалланс ( ето очень длинно рассказывать, в другой раз , если интересно) , со всемы вытекающими . Например, болезни   Поетому так же теория свежевыжатых соков так еффективна - те же самые ензимы, итп.  Так что - не боитесь жиров, ешьте вмеру, и побольше свежих овощей/фруктов. И будете красивыми, строиными и жить до 1000 лет  Кстати, еще один плюс жиров : необходимы для нормальной работы нервной системы . А тут идут именно нервные импульсы, которые сигнализируют организму о насыщении. При недостаточном кол-ве жиров наступает "постоянный жор"- можно сьесть ведро салата по каллориям превысить все нормы и оставаться голодным. Ну и сам факт , что многие витамины услваиваются с помощью жиров