нет, творожный штоллен также должен дозреть. на след. утро после печи штоллен очень твердый, через три недели - это нежнейший кекс, сочный, влажный, насыщенный.я творожный штоллен третий год буду печь, до этого в больших количествах пекла-дарила, так что знаю, о чем говорю.