Уксусом мясо только убивать. Я мариную мяса только в двух случаях. 1 если это шашлык ( и то не уксус ,а только лук и специи или иногда вино) и 2 если нужно сохранить мясо без морозилки, в холодильнике 2-3 дня. Тогда соль-перец, вино или растительное масло.Делайте с луком и морковью. Картошку почистите, разрежьте на половинки и положите за минут 40-50 до готовности. В мульте не готовлю, нет ее у меня и ваще мне из нее еда не нра.Это миф , что мясо станет мягким от маринада. Хорошему мясу маринад не нужен, а плохому не поможет. Че у вас за часть то хоть? А то может вы вырезку замариновали, а я вам тут 2 часа тушить советую ))