Нам с вами встретиться надо для реализации проекта "утилизация" )) У меня много соленых огурцов, из которых пополам со свеклой делается офигенная икра. Варите свеклу, очищаете, трете на мелкой терке. На сковороду растит масло, туда всю свеклу, посолить, поперчить черным перцем, можно чуть душистого добавить. Обжарить минут 15, а потом туда кладете примерно стьолько же соленых огурцов, тертых на такой же мелкой терке. И жарите на медженном огне, добавляя масло, еще минут 25-30. Эта икра офигенна к картофельному пюре, как гарнир к рыбе и отбивным, мои дети ее просто на хлеб мажут. Хороша и горячей и холодной.