ничем его не маринуют. Рыбу вообще не нужно мариновать. Ну конечно если не хотите потерять вкус рыбы вообще.Если в духовке то на гриле наверно лучше. Не знаю, я вообще бы в духовке не делала. В духовке делают то что нужно долго прогревать. А лосось это быстрая рыба, ее можно почти сырую есть. И огромный риск получить подошву если передежрать на огне больше положенного. Сколько таких подошв я в гостях съела. Из нее быстро вытопится жир, который делает ее такой нежной, и остаентся сухое безвкусное мясо.