Лер, я тебе про киши здесь напишу. Стандартная заливка в киш - 3 яйца, 50 мл сливок и тертый сыр сколько совесть позволит (я беру гауду, она дает мягкий вкус, где-то 100 г). Все это дело печется примерно 30 минут, чтобы заливка загустела как надо.я только не совсем поняла как ты его уже с готовыми корзиночками делала. у тебя тесто не пересохло?киш делают размером с нормальный пирог - 24-28 см в диаметре. Я сначала распределяю (сырое) песочное тесто в форме так, чтобы получились высокие бортики, пеку его минут 10-15, потом добавляю начинку и заливаю яичной смесью и пеку еще минут 30 до полного загустения яиц. тогда и тесто как раз хорошо пропеченым получается. попробуй так сделать и будет тебе щастье их можно и с чуть припущенными овощами делать, и с рыбой, с креветками, и со шпинатом и рикоттой, короче со всем что придет в голову