Я делаю так: Баклажаны ,кабачки,помидоры,болгарский перец всё целиком нанизываю на шампур и жарю до чёрной корочки.Даю не много остыть снимаю кожуру.режу кусочками в большую посудину,туда же много зелени.Дома всегда делаю масло подсолнечное+чеснок  чёрный перец.Этим заправляю салат.Я очень люблю кушать с Бородинским хлебушком поджаренным на огне.