Сантехники не должны снимать обувь, им выдают СИЗ в которые включены: зимняя обувь и летняя, сменной обуви нет. Ну и сами подумайте, они работают с водой (в лучшем случае) и что они будут ремонтировать Вам что либо, а под ногами у них будет лужа воды или … и он в этой луже босиком стоять должен?  Вам всё равно за ним убирать придется.