Теперь знает не  только один Бог, но и Вы, млин!Согласно ГОСТ Р 52738-2007 "Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения" "Нормализованный продукт переработки молока: Продукт переработки молока, значения массовой доли жира и/или белка и/или сухих обезжиренных веществ молока и/или их соотношения, в котором приведены в соответствие с показателями, установленными в стандартах и технических документах". До стандартных показателей жирности доводят обычно добавлением обрата, который остается после сепарирования молока в сливки.А апломба-то, апломба!