Очень похоже на моего старшего мальчика, только он не "распадается на куски", а просто флегма. Ему почти 9. Голода он не чувствует, точнее, недавно стал выражать это словами, а раньше - будет ходить нервничать либо пытаться стащить сладкое, но не скажет, что голоден. Тоже самое с одеждой - долго сам не умел выбрать, что надеть. Потом начал сам одеваться, но не по погоде - то в ноябре рвался на улицу в бриджах, то в жару резиновые сапоги надевал. Он не "рассыпается", ему просто пофиг. Не считаю это признаком неуверенности, это скорее либо особеннность развития либо темперамент.