Вы меня пугаете. А уж сравнивать еду 100 лет назад и сейчас вообще нонсенс. Отвечаю только за Москву, потому как только уежая далеко из города, в том числе и в некоторые заграницы не столицы, понимаешь какая должна быть еда на вкус, на цвет, на запах.Я много лет работала в торговле, много ездила по производствам, страшилки на ночь. Как везут в Москву овощи, ваши любимые бананы, рыбу это уже ужасы на ночь. Печень?)