Я в ноябре не имею возможности окучивать, потому окучиваю на 15-20 см в последних числах сентября. Обрезаю ветки, оставляю примерно 40 см. Листья не обрываю. Раньше еще лапником укрывала. Кстати, не все розы требуют окучивания. Районированные можно и не окучивать, нормально зимуют. Весной раскапываю в конце апреля-начале мая.