Всем. Разные блюда. Разные продукты и разные способы приготовления. Как борщ от щей отличается, хотя и там и там капуста. Читайте рецепты обоих блюд и увидите разницу. Паэлья это что-то типа плова с морепродуктами. А ризотто вообще отдельная песня, база такая - лук, рис, белое вино и пармезан. А дальше уже добавки разные.