На первый вопрос - если вы вообще всегда запрещаете таскать из сумки сладкое - то правильно, если обычно - нет, то это непоследовательно.Второй - нет, в данном случае вообще не надо наказывать вообще, потому что единственный способ борьбы с истериками - показывать, что ими ничего не добьешься. Надо было не вестись на истерику и не менять планов. Другое дело - надо было предоставить нормальный выбор. Дочка, мы сейчас с мамой идем в магазин, если боишься оставаться, ты можешь пойти с нами, если хочешь - можешь посидеть одна дома. А у вас как-то глупо получилось - вы решили за ребенка, настоять  на исполнии не смогли, потом за это наказываете.