Объясните мне, как это нет регламентированного количества часов? У нас тоже организация не маленькая, но деньги на кафедре (дополнительные) распределяет не ректор, а зав каф. Сейчас во всех вузах система оплаты преподавателей одна и та же: оклад за звание, степень +лишние часы + доплата, размер которой определяет зав каф один раз  в три месяца (например). Кстати, по существующим порядкам, замена заболевшего преподавателя - это проблема зав. каф. (или зама), а никак не того, кто заболел. А может я в контрах со всей кафедрой, никто за меня по моей просьбе не выйдет, мне, что, болеть запрещено? Хотя человеческое должно во всем присутствовать