не знаю,  у нас, вот сейчас думаю, вообще не лежат ножи нигде на виду, есть место, где можно порезать, тут же помыть нож, убрать его на место, ножи, ножницы и тд, столовые лежат в спец ящике, ящик можно заклеить, поэтому не понимаю, как они у вас везде лежат