Классический наполеон бывает только с масляным кремом, но никак не с заварным .............правильные эклеры тоже только с масляным кремом. заварной крем использовался в кондитерских только для винных, московских и прочих булочек, но никак не для наполеона, это уже домашнее извращение  над тортом, а не классика ..............