у вас че-то все смешалось... точнее, у вашего мужа. И защититься ему не дают, и платят мало и нерегулярно, и перспектив нет. Защититься не получается, а с другой стороны - диссертация ещё и не написана. Может, стоить отделить мух от котлет? Если он работает в науке, то надо напрячься и работать и параллельно писать дисер и работать над научной карьерой. Если нет сильного желания работать в науке, то надо принимать волевое решение и уходить в бизнес, потому как уже семья есть и пора нести за нее ответственность.