Я не считаю 7-летних детей взрослыми/подросшими,суть от названия не меняется, и не вижу необходимости оставлять ребенка без присмотра в этом  возрасте. Как там раньше было тоже значения не имеет.Самостоятельность- это не столько умение себя накормить и занять, сколько ответственность и умение оценивать разные ситуации, у ребенка в этом возрасте реакции  еще далеки от взрослых. Все сугубо мое личное мнение.