Поверхность не нагревают - я пеку прямо на столе, а он у меня сосновый и очень чувствительный к температуре, запаха гораздо меньше чем у меня было с сковородкой.Блины готовятся ОЧЕНЬ быстро (это я к тому, что внизу написали что мощность маленькая...)