Посмотри мой любимый  по 250 грамм сметаны и масла и где-то около 4 ст муки к ним, соду погасить пол ложечки. Оно без желтков и не солю, на полчасика в холодильник и закрытым его делать. Песочненький получается, но мои редиски его не очень  Смелая ты, Викуль, девушка! Я бы на терке лимон побоялась тереть, в юные годы крутила через мясорубку