Красное уже на второй день окисленное, хотя считается, что его можно хранить при комнатной температуре сутки. Оно не скиснет за пару недель в холодильнике, но если вы хоть чуть-чуть понимаете толк в вине, то вряд ли вас устроит красное, простоявшее в холодильнике несколько недель.