Да, забыла: не забываете про заморочки с отчетностью, налогами и кассовым аппаратом, но об этом вообще-то должен позаботиться Ваш бухгалтер. Бухгалтеры в таких случаях, как правило, сами ИП и работают по договору подряда с такими, как Вы))) И юриста себе на всякий случай найдите, не в качестве постоянного работника, а тоже какого-нибудь ИП, чтоб был всегда под рукой (на телефоне) в нужный момент, если что вдруг...Ещё вспомнила: если будете вешать вывеску над входом, это местная администрация пожет разценить как рекламную конструкцию, на на её эксплуатацию нужно получить разрешение, это делается в местной администрации (городской, районной, - сами узнаете), за это берется госпошлина (сейчас 3000 руб, платите в банке).Ещё чего вспомню - допишу))Дописываю: Федеральный закон "О защите прав потребителей" Вы должны знать, как Отче Наш)). Наизусть, с понимаением прочитанного.