У меня есть сковорода из нержавейки. Правда она с 3-м дном, тяжеленькая. К ней ничего не прилипает. Надо только хорошо ее разогреть. Фирма VITEZZE. Я очень довольна. Но использую ее, когда пирожки жарю, котлетки, она, так сказать, не маленькая.  А в ходу другая сковородочка фирмы FRYBEST. Она относительно не тяжелая. В работе - просто сказка! Я в восторге!