Нарезаю мелкими одинаковыми кубиками морковь, цукини, сладкую паприку 3-х цветов. Немного лука. Припускаю все  на растительном масле по отдельности - лук до мягкости, остальное буквально по паре минут. Ошпариваю замороженый зеленый горох. Соединяю с отварным рассыпчатым рисом, добавляю по вкусу травы, соль и перец - готов гарнир к чему угодно.Иногда добавляю туда же кусочки курицы, индейки или другого мяса, тогда идет как отдельное блюдоМои дети  такой цветной рис всегда уплетали за милую душу)Чаще всего варю неочищенный длинозерновой рис