Все правильно, кроме двух положений.  Сахарозаменители не нужны, от них вреда может быть гораздо больше, чем удовольствия. Чай без сахара гораздо вкуснее, чем с сахаром (и тем более с заменителем), а от кофе вообще лучше отказаться, хотябы на первое время; кофеин с инсулином совсем не дружат. И язык не надо включать в рацион, он жирный.  Белое мясо индейки и куpицы, а также рыба должны быть основными источниками белка (животного).