СОЭ делают двумя разными методами. По Панченкову (обычно в поликлиниках используют эту методику) действительно 61 очень много. А вот по Вестергрену  (делают во всех коммерческих лабораториях на аппарате, а не руками, как в районных поликлиниках)вполне допустимо. Много, но не катастрофа. Так что не нагоняйте панику