Вот кошмар, автор спрашивает конкретику, а народу дай только позлорадствовать. В жизни сутиации бывают разные. Про места в которые можно было написать заявления вы и сами знаете, в них вы и написали, другой вопрос, что написать и какие документы приложить. Конечно заключение пожарной экспертизы с выводами о том, что имел место поджог, что же касается еще одного доказательства поджога это запись с камер наружного наблюдения , установленных на подъездах домов, вам конечно такую информацию не дадут, а вот вашему участковому или оперативному сотруднику у которого на рассмотрении будет ваше заявления, дадут обязательно, надо только  при рассмотрении вашего материала написать заявление об истребовании этого доказательства. Может так как раз и видно, что имел место именно поджог.Что же касается вымогательства денежных средств, во первых можно попробывать записать разговоры, как с мобильного так и с городского, тольо в разговоре с вымогателями предупредите , что разговор записывается. Взять распечатку с мобильного  и попросить опер сотрудников опросить человека звонившего вам тогда то и тогда то. Через базу сотовых компаний по запросу компетентных органов пробьют владельца. Что касается угроз, кратко описываете что за угрозы и обязательно в заявлении пишите, что данные угрозы вы ( ваш муж) расцениваете как реальные, направленные на причинения вам и вашим близким физического вреда,вплоть до смерти , а также на порчу( уничтожение) личного имущества, . Описывая ситуацию по вымогательству пишите, что "требуют передать ( что именно, деньги, имущество), а в случае отказа угрожают применить насилие.... далее про угрозы и их реальность. А в заключении  так и пишите: " считаю что в действиях данных лиц усматриваются признаки состава преступления предусмотренного ст. 163 УК РФ