насчет способов похудения я вам ничего не скажу, т.к. они все вредны. Вот про здоровое и полноценное питание - пожалуйста. На ваш вопрос: СОВСЕМ после 18-00 кушать можно, но только если вы спать ляжете в 20-00  За три часа дор сна нужно скушать что-нибудь легко усваивающееся, не жирный творог,черный хлеб, бутерброд с рыбой или икрой не возбраняется, но без масла. Кефир лучше с чем-нибудь,  с ягодой. Водичка и пустой чай не годится, добавьте сухарик, не забывайте про салаты, вечером можно съесть ложку каши, вареное куриное мясо чуть-чуть.Я против диет, они все подразумевают отказ от определенных продуктов, для организма это не допустимо.