Думаю, что причина в том, что белки усваиваются дольше, чем углеводы. Напрмер, почему люди едят мясо с углеводным гарниром? Потому что углеводы усваиваются сразу, человек мгновенно сыт, а мясо через минут 30-40, соответственно чувство сытости получается довольно длительное. Если на вечер выпить кефирчику, то чувство насыщения будет более длительное, ввиду того, что там есть немного белка.ПыСы это мое предположение, точно не знаю. Сама на вечер ничего не ем и не пью ваш кефир