А с запойными как быть? У нас был один дальний родственник (мой троюродный  дядя), который мог эти всякие бутылки и по полгода хранить, и по 2-3 месяца. А потом наступал "день икс", в который у него начинался запой. И тогда эти бутылки только так выпивались.. Мне, слава Богу, не привелось его ни разу в таком состоянии видеть, а мама моя видела. Говорила, что УЖАС, как подменили человека. Т.е. обычно он был весь из себя обстоятельный, эдакий деловой-мастеровой мужик, хороший семьянин и т.п., а в ТОМ состоянии - не узнать, руки трясутся, глаза бегают, весь "помятый". Длилось оно вроде недолго всегда. Вот где там "грань"? Совершенно непонятно. Что это был именно алкоголизм - 100%. Ибо он вроде хотел перестать, но сам не мог. Жена его по врачам водила, пыталась вылечить. В конце концов закодировался.