куриное филе - 600 г,  белый хлеб - 2 кусочка,  лук репчатый - 1 шт,  масло сливочное для жарки - 100 г,  молоко или сливки - 0,5 стакана,  яйцо - 1 шт,  сухари панировочные,  соль,  перец,  мускатный орехЛук порезать и обжарить на масле.  В сливках или в молоке размочить белый хлеб (или батон). Куриное филе, обжаренный лук и размоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и мускатный орех. Из фарша сформировать котлеты, запанировать их в сухарях или в муке и жарить на маленьком огне, в сливочном масле, до готовности (~10-15 минут).