Сейчас не так все строго (ему через неделю 4 года), но это последние полгода, не больше. А до 3.5 лет меню было такое: молоко козье (без высыпаний у нас только одно шло), мясо только индейка, безглютеновая диета (вместо хлеба кукурузные, гречневые хлебцы, макароны тоже кукурузные, гречневые, рисовые), кисломолочку по чуть-чуть после 3-х лет вводила (кефир, ряженка, творог - все коровье). Каши гречневая, кукурузная, рисовая; овощи белые, зеленые (капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, картошка только со знакомого огорода, сезонные овощи тоже - типа огурцы, перец сладкий). В общем, набор ооочень ограниченный был. Из сладкого только сухофрукты - курага, чернослив, изюм. Из фруктов в основном груши (помятуя о том что яблоки наиболее  перекрестны березе, а я боюсь этого жуть как). И стараться поить побольше (морсы, компоты, вода). Вроде все что вспомнила