Такие обычно используют, когда нет связи между обозначением и количеством у детей. В возрасте Вашего ребенка она может пригодиться, чтобы наглядно было видно уменьшение-увеличение количества, лежащего в основе числа - это если нет понимания вычитания именно как процесса. Но если нужно именно просто перейти к цифрам, то теоретически можно нарисовать просто отрезок с равномерно нанесенными отметками и подписанными числами - чтобы была визуальная основа для движения туда-сюда - можно пальцами ходить-прыгать, можно игрушку или фишки передвигать. Типа "от 7 на 2 шага назад - придем к числу 5", "от 5 на 3 шага вперед - окажемся на числе 8".