У меня форма сантиметров 30 в диаметре. Как раз покупное тесто раскатано под мою форму.Я беру покупное несладкое песочное. Оно продаётся свёрнутым на пергаменте. Я снимаю его с пергамента. Утрамбовываю в форму, сверху покрываю тем же пергаментом, засыпаю сухим горохом и выпекаю минут десять.Тем временем палку порея без тёмной зелени, режу полукольцами, бекон - грамм 100, режу мелкими кусочками, сыр синий - тоже грамм 100, режу кубиками. 4 яйца и 400 мл сливок тщательно размешиваю. Туда мускат, перец и чуть-чуть соли.На немножке растительного масла пассерую слеХка одновременно порей с беконом. Не зажариваю, а именно пасерую.На тесто раскладываю равномерно порей с беконом. Туда равномерно раскладываю сыр. Можно ещё помидорки вяленые. Маленькими кусочками. Заливем смесью яиц и сливок. Сверху я ещё люблю посыпать тёртым пармезаном. Чуть-чуть.Ну и на 30 минут в духовку на 180 градусов.