У меня следующие мысли.  Для ребенка 3х лет сельская тетя уже поздно. Ребенку нужно развиваться. Она будет прививать ему свои сельские привычки, свои понятия о чистоте и т.д. Эта женщина явно не педагог в душе, а простая женщина, которой понятнее и проще помыть, убрать, не няня она.  Эта разность в поведении при вас и без вас уже подорвала доверие к ней.  К сожалению, это другой менталитет.  Берите человека, которому не нужно объяснять азы чистоплотности и безопасности. Посмотрите  вторую женщину.  Это тема - простота хуже воровства, вроде ничего страшного, но это не ваша пробабушка, которой многое можно простить, а наемный работник за деньги. Потом будут вылезать еще всякие казусы. Говорю, опираясь на свой опыт, также была няня загородом из сельской местности, расстались в 2,2.