я где-то нашла соотношение 18 грамм хлеба, 20 грамм молока на 100 грамм мяса. все взвешиваю с точностью до грамма в итоге получились нежненькие тефтелечки-фрикаделечки, которые, если вилкой слегка размять, мои полторагодовасы могут жевать сами.а раньше я никогда хлеб размоченный молоком не клала в мясной фарш, теперь понимаю, что зря.