посудомойку ищите по глубине меньше. Они разные бывают  - и 54см и 55 и 57 по глубине. Тоже самое с духовкой.Кухонный фартук после установки кухни - нормальная технология. Никто не запрещаетвам сделать ремонт в кухне и не делать фарткук.