я в банках беру, но я использую в течение 6 недель примерно. иногда 4. если прошло больше 1,5 мес - выкидываю. имхо, это не очень важно - просто так производителю лучше. можно в холодильнике хранить открытую банку. ну и только чистой ложкой туда лазить