насчет физкультуры - в карте у ребенка стоит же группа здоровья, по идее на это должны внимание обращать. Насчет метотвода - если Вы хотите его сделать, то конкретно в школе пишите, они и бланки свои дают. Справку от аллерголога не нужна для этого.