Я так иногда делаю. Сначала отвариваю, часа полтора. Потом запекаю минут сорок, поливая смесью пива и мёда. очень вкусно. Иногда сразу запекаю. Но тогда в пиве, в высоком противене, через час переворачиваю и ещё минут на сорок.