я делаю очень просто-в теплую жидкость,состоящую из молока-воды-50 на50,ввожу яйцо,сахар,чуть соли,где-то на 1 л жидкости полпакетика сухих дрожжей,всыпаю муку  и миксером вымешиваю тесто,густота его зависит от того,что Вы будете печь-тонкие кружевные блинчики или оладушки.Прикрываю полотенчиком емкость с тестом и ставлю в теплое место,когда тесто будет готово-выпекаю на старой чугунной сковороде.