Приготовьте Аджику из кабачков. Рецепт есть в интернете.У меня та же история, что и у Вас.Я приготовила Аджику, ее можно на хлебушек, но и в разные блюда добавлять , она придает приятный чуть сладковатый привкус.Например делала тефтели, соус в котором они тушились добавила пару ложек. В мясо при тушении и т.д.