Свинина, запеченая в духовке под фольгой. Свинину-книжку прокладываем черносливом, солим-перчим, смазываем соусом горчица + майонез (1:1), маринуем вхолодильнике 3 часа и запекаем под фольгой часа полтора (последние 20 мин. без фольги). Можно без чернослива, тоже вкусно. И сочно. Еще гуся делала первый раз. Даже попробовать сама не успела - всё съели. А к гусю были фаршированные запеченные яблоки: начинка из клюквы вперемешку с ягодным сиропом, немного сахара, сливочное масло. Яблоки просто суперские, во рту таяли.