можно заменить чугунной сковородкой (если нужна крышка, можно использовать вторую чугунную сковородку перевернув ее или фольгу), форма из жаропрочного стекла, продаются еще такие одноразовые фольгированные формы, можно еще попробовать в чугунке или керамической посудине для запекания (типа горшочка большого).