Идите  в суд. Всегда ходим и всегда превышение  скорости снимают. Обе руки не должны быть на руле,если коробка передач ручная то это невозможно. Я бы вообще отрицала, что у меня был телефон. Показалось полицейскому и все. Скорее всего полицейская в суд не пойдет и с вас все снимут.