Ну если мне не изменяет память, то французским этот соус "провансаль" только русские и считают.Так как то.Ведь заливать мясо французским этот соусом "провансаль" и запекать это в духовке тоже не самое французское изобретение. А вот г-н Оливье, придумавший салат, который потом испоганили нищие большевики, вроде и был французом. Так шта соус "провансаль" в исходном варианте салата от шефа Оливье, не имеет ничего общего с тем, чем сегодня заливают сатал оливье.