а я помню, маленькая ездила с родителями в крым дикарем, в частный дом. и там дед Витя весь август каждый год целыми днями этот сок варил. прокручивал через мясорубку, потом через марлю, чтобы без семян, выливал в кастрюли и тазики, солил. это все непрерывно пыхтело на летней кухне. не помню, сколько он варил каждую порцию, да и неинформативно это будет, т.к. дед Витя варил вёдрами, они час только закипают наверное. поищите в инете рецепты, как варить. вкус получается тот самый, классического томатного сока. у меня этот вкус теперь всю жизнь с крымом ассоциируется.