покупайте в надежном садовом центре, или в питомнике, там обычно и консультации дают По сабжу - мне оч нра сорт яблони Discovery, она у меня карликовая, за 5 лет доросла до 1,60 м, плодоносит каждый год - 10-20 яблок, плоды очень красивые, с небольшой кислинкой, сочные, приплюснутые с полюсов, бордовые, с бело-красноватой мякотью, созревают конец авг-начало сентября. Вот Вам и начало положено - один сорт я Вам описала