Если оставить любое настоящее молоко на столе при комнатной температуре, оно в любом случае закваситсяТем более прямо с фермы доставляют молоко без добавок и консервантов, по крайней мере так написано в сертификатах у них на сайте. А по вкусу мне лично очень нравится.