я морожу,в морозилке .расскладываю или по чуть-чуть в отдельные пакеты,или в один пакет,но расскладываю тонким слоем,чтобв одним комом не смерзлась. тогда зимой удобно частями доставать и варить компот,да и варенье я как-то из замороженной прямо зимой варила, очень хорошее получилось