Каждый день варю, впрок ничего не делаю, и мясо каждый день варю. Единственное, что я делаю впрок, это мясо нарезаю на кусочки и замораживаю. Очень удобно достаешь кусочек бросаешь и варишь. Еще я первый бульон сливаю, а на втором варю. В-принципе ничего сложного. Привыкнуть только надо.