У моих одно из самых любимых блюд.Телятину режем тонюсенькой соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки, т.е. до готовности. Телятину выложить в тарелку, а в этой сковороде обжарить лук. На другой сковороде обжарить порезанный брусочками болгарский перец и немного чили, добавить чеснок, потом морковь соломкой, в идеале еще добавить зеленой редьки, но можно и без нее. Жарить 5-7 минут, посолить. Параллельно запарить лапшу. Я буру такую, которую варить не надо, достаточно залить кипятком и подождать 5-7 минут. потом все собираем в кучу. в лук вываливаем мясо, туда же лапшу, все тщательно перемешиваем, туда же овощи. Перемешиваем. Заправляем рисовым уксусом и соевым соусом. Накрыть крышкой и дать настояться в течении часа. в готовое блюдо можно добавить немного кинзы или петрушки. Нямка!!!