Ого сколько вопросов. Боюсь, что я только мнение высказать смогу, возможно введу вас в заблуждение.Итак:1. У большинства растений, что у картошки, что у лука, что у яблонь, исходные сортовые свойства не передаются по наследству семенами (особенно это гибридов касается, там во втором поколении классическое Менделевское расщепление происходит). Предаются общие признаки, т.е. из семечка груши вырастет с 99,9999% груша-дичок. Но иногда этот дичок дает дивные свойста и его начинают размножать, как сорт. Так, самосевом и отбором знаменитый американский сорт яблок "Мелба" получен. Народная селекция называется.А вот вегетативное размножение позволяет сохранить сортовые особенности. Семечковые культуры (яблоня, груша, рябина) размножают прививками (черенками весной и почкой летом), косточковые (слива, вишня, абрикос) можно размножать прикапыванием, они достаточно легко укореняются. Картошку размножают клубнями, только так сохраняется сорт.2. В природе сеянцы цитрусов зацветают на 5-6 год, а вот в домашних условиях могут и через 30лет не зацвести. Почему - не знаю, но дома им плохо, нет свободы. Тем не менее привитые и черенкованные цитрусы, если черенки срезаны с плодоносящих растений, цветут и плодоносят на окне прекрасно. Наверное в биохимии тканей дело.3. Привой - это то, что прививают. Подвой - тто, на что прививают. Если на дикую яблоню привить антоновку, то на привитой ветке будет расти антоновка. Можно на разные ветки привить разные сорта и на разных ветках будут разные сорта. Правда, если у этих сортов разные сроки созревания, то такой дисбаланс будет угнетать корневую систему привоя.Грушу можно привить на рябину, они родственники. И на привитой ветке будет расти не рябина, а груши. Зачем прививают, я уже сказал - чтобы сохранить особенности сорта. Потом выбор привоя может сильно сказаться на размерах дерева и сроках вступления в плодоношение. Яблони на карликовых подвоях рано вступают в плодоношение, и вырастают небольшими - 2...3м, очень удобно собирать урожай, при этом они обильно плодоносят, имеют неглубокую корневую систему, что позволяет их выращивать на участках с высокими грунтовыми водами.Ответил на какие-то вопросы? - очень уж объемную тему вы подняли.