Что-то столько флуда не по теме тут развелось - консилиум физиков с лириками )) Про варки - да любую берите, кому что удобнее. У электрических хороша простота, удобство в уходе, таймеры всякие, расширение площади нагрева (от маленького ковшика до большой кастрюли) - у меня Самсунг варка, на ее примере пишу. Если не хотите под рукой горячую панель держать, берите индукционку. Удобно, управление сенсорное, скорость нагрева в разы больше, чем у "классики". Правда не вся посуда подходит, но зато уход за ней  -только тряпочкой протирать ) никаких пригорелостей не будет.