Извините, что длинно ))) Мы сейчас не в Москве. Купили груздей, вымочили 3 дня, сложили в кастрюлю, пересыпав солью. Прошло где-то дней 5. Сейчас возвращаемся в Москву, но нереально транспортировать грибы в кастрюле с гнетом, поэтому переложили их в большую банку. Грибной рассол мама уже вылила    Дяденька, который продавал, говорит, что его жена сначала все также делает, а потом заливает рассолом и они вскоре готовы, но мы как-то не расспросили. Вопрос: каким рассолом теперь можно залить эти грибы? Горячим или холодным? Жалко грузди!