Че-та сколько я бывала в гостях или сама принимала гостей - никогда не видела, чтобы горячее клали на уже поюзанную тарелку, "измазанную слюнями"(это еще как надо постараться, чтобы ее прямо ИЗМАЗАТЬ). Обычно горячее раскладывает сама хозяйка на чистые тарелки и подает гостям.