Я так и делаю: сначала расписываю детали, потом жду, когда они высохнут (можно сутки подождать, а иногда они быстро почему-то высыхают. Видимо от влажности воздуха и густоты айсинга зависит). А потом этим же айсингом склеиваю (лучше сделать его густым, побольше сахарной пудры). У меня части склеиваются довольно быстро. Так, немного подержать, пока схватится "цемент". Но я делала маленькие домики. С большим домом наверное надо все-таки стены надо подпирать. Может быть постепенно по стеночке приклеивать, а не сразу все четыре стены? Я поняла, что самое главное в этом деле - ТЕРПЕНИЕ! Я ведь сама еще в процессе обучения...http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/6020.html?p=12    вот здесь ближе к концу страницы подробно описано, как расписывать и собирать домик. С теркой хорошая идея, потому что при выпекании тесто может немного растечься.