Сочувствую  У знакомых в начале лета проблемы были с натали-турс. За неделю до вылета им сообщают, что в отеле нет мест и предлагают совершенно не устраивающие их замены. Если есть доступ к консультант+, например, посмотрите там прецеденты, у меня под рукой сейчас нет. В общем, смысл такой: замена отеля - существенное изменение условий договора. Пишите претензию в ТУИ со ссылками на нормативные акты и угрозами обратиться в суд. Оригинал отнесите в турфирму, на копии чтобы расписались. Просмотрите все отели у этого туроператора, которые бы Вас устроили. У моих знакомых все закончилось благополучно, им перезвонили в тот же день и предложили на выбор отели уже с гораздо лучшими условиями. Суды турфирмам очень невыгодны, поэтому они приложат максимальные усилия к тому, чтобы избежать судебных разборок. Нужно просто продемонстрировать серьезность ваших намерений.С перелетом - я вообще в шоке. Настаивайте на покупке вам регулярного рейса, если они "забыли" вас посадить. Маловероятно, конечно, что они согласятся, но по крайней мере уже с предложениями выйдут с другими.