я самым простым способом делаю, ставлю редьку в чашку, вырезаю в редьке ямку, засыпаю ее сахаром или медом. редька выделяет сок, сок ложкой зачерпываем, скармливаем детям, подсыпаем сахара. Если сока много, то он стекает в чашку. Ямку делаю достаточно глубокой, не меньше, чем на половину редьки.