для теста масло сливочное - 100 г, яичный желток - 1 шт, сахар - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. ложка, мука - 1,5 стакана, сметана - 1 ст. ложка, ванильный сахар - 0,5 ч. ложки для начинки тыква - 400 г, яблоки - 2 крупных шт, сливочное масло - 100 г, сахар - 75 г, корица - 0,5 ч. ложки для смазывания яичный белок - 1 шт, сахар - 1 ст. ложкаДелаем обычное песочное тесто и оставляем в холодильнике пока готовится начинкаНачинка:-тыкву трем, яблоки мелко режем на сковороде растапливаем масло и поджариваем сахар до золотистого цветате, кто ОЧЕНЬ следит за фигурой даю совет- возьмите не 100г масла, а около 30г)-выкладываем тертую тыкву и тушим 15мин на медленном огне-затем добавляем яблоки и еще тушим минут 5-10- можно положить лимон и влить 20-30г коньякавыпариваем алкоголь и дабавляем корицу-остужаем готовую начинку-Тесто достаем из холодильника и раскатываем на бумаге для запекания, оставив примерно 1/4 теста для украшения- вместе с бумагой тесто кладем в сковороду, припуски на высоту бортика прижимаем к краям сковороды- укладываем начинку-расскатываем жгутики и делаем сеточку на пирогеВыпекаем в духовке при 180-200гр примерно 30минэто изначальный рецепт, я делаю немного не так -начинки кладу больше, в тесто все яйцо, начинку ничем не смазываю и коньяк не добавляю.