Я из них делаю  "грибную солянку" и по банкам закатываю.На 2 кг грибов - 0,5 кг лука, 1 кг помидор, 0.5 кг моркови.Грибы отварить, 2 раза по 10 минут( сменив воду), затем в тушилку, туда морковь мелко колечками тушить минут 10, затем лук и последними помидоры и постоянно помешивая 20 минут на медленном огне. Соль, укроп, перец, лаврушка по вкусу.Можно так с картошечкой есть, как салат, можно  использовать как заправку для грибного супа.