В том то и дело что сахар растворился,я все делала ТОЧНО по рецепту,качественная кастрюля с толстым дном и на самой маленькой темпе,я его(крем) просто передержала,крем называется ШАРЛОТТ,я после неудачи решила всетаки повторить попытку и второй раз получилось идеально,крем замечательный,в первый раз передержала на плите точно