ИМХО на рынках не домашние куры, по крайней мере, то, что я покупала на Ленинградском рынке - явно не деревенская спортсменка. Заразиться ботулизмом крайне затруднительно, оно не заразно, оно анаэробно. Формулировка "мясо....подвержено" неверна. В определенных условиях в любом мясе может пойти размножение этой бациллы.