У чеснока и лука есть, похоже, такое свойство, что запах (или вещества, содержащие запах) впитываются в кожу и потом какое-то время сама кожа пахнет. Наверное, все остальное тоже "впитывается", но у чилли или горчицы нет такого острого запаха, а имбирь вроде даже приятно пахнет, так что не страшно.