А что тут интересного? Естесссно, что растительное масло взбить с сахаром не получится! Естесссно надо перемешать! Консистенция сметаны отличается от кефира. С кефиром не делала, ничего сказать не могу. Нам лично очень понравилось именно по этому рецепту! Такая шарлотка получилась не сухой, как с обычным бисквитом. И потом, вкусы же у всех разные!