На этот счет есть разные теории и даже у психологов нет единого мнения. В настоящий момент вроде как доказано, что с рождения у человека есть, врожден, можно сказать, темперамент, тип нервной системы (быстровозбудимый, слабовозбудимый), а так-же некоторые склонности, как например музыкальный слух. Все остальное- в процессе воспитания, социализации и т.д. Но это ОДНО ИЗ мнений. Не изучено все на самом деле, чтоб можно было говорить однозначно про то или другое.