Я бы пожарила мясо, а уже в конце готовки добавила бы лук и дожарила уже с ним. Вернее вначале, в небольшом кол-ве сока или кипяченой воды потушить до готовности, а как будет мясо почти готово и выкипит весь сок, то обжарить уже с луком. Мой муж так очень любит, именно с замаринованным мясом.