Еще вспомнила.1. Сотэ из баклажанов. Отдельно обжарить: баклажаны кольцами с каждой стороны, морковку, лук, сложить все в сотейник слоями, залить протертыми помидорами без кожи, добавить соль, сахар, перец и потушить на слабом огне и дать настояться. 2. Икра из баклажанов. Все то же самое, только не обжаривать отдельно, а потушить все вместе, добавив соль и перец, а потом пропустить через мясорубку и добавить чеснок и свежую зелень в уже готовую икру. И вот эту икру да на любимый хлеб или тост, очень вкусно