1. Для быстроты обратитесь в мировой суд по своему или его месту жителсьтва на расторжение брака и взыскание алиментов. Алименты на детей 50% и на себя до исполнения младшему 3 лет в твердой сумме2. Сожалею, но если сумма была наличными, нет письменных доказателсьтвв (письма от него смотря какие- если электронные, но не получится), то вы не сможете отсудить, если только он добровольно не отдаст. Если деньги на счету, подавать быстро, просить суд наложить арест. Можно подать сразу вместе с 1 указанным иском. тогда в районный суд, если сумма выше 50 000 рублей.3. вряд ли у вас поулчится лишить его дееспоосбности4. Оснований для ограниения прав пока не вижу, но если будет психическое заболевание устанволено, то можно. Для лишения пока также не указали оснований.Сейчас даже вряд ли у вас поулчится. Собирайте доказателсьтва его плохого отношения к детям, влияния на детей и т.п.