ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 3 яйца•    1 чашка изюма•    1 чайная ложка экстракта ванили•    1 чашка сливочного масла (250г)•    0.5 чашки коричневого сахара•    0.5 чашки белого сахара•    2 1/2 чашки муки•    1 ч.л. соли•    1 ч.л. молотой корицы•    пара щепоток кардамона•    пара щепоток мускатного ореха•    2 чайные ложки соды•    2 чашки овсяных хлопьев (традиционных, не быстрого приготовления)•    1 чашка рубленных орехов пекан, или грецких (подсушить в духовке или на сковороде перед использованием)Что со всем этим делать:1.    Яйца взбалтываем венчиком, вливаем ваниль и всыпаем изюм. Сливочное масло достаем из холодильника и нарезаем на примерно равные кубики сантиметра по 2-3. Оставляем все это на столе на час, за это время масло придет к комнатной температуре, а изюм размякнет.2.    Через час масло и сахар (плюс мед, если печем медовый вариант) взбиваем в миксере в пышную массу. 3.    Всыпаем в нее муку с солью, содой и специями, вливаем яйца вместе с изюмом, перемешиваем.4.    Всыпаем овсяные хлопья и орехи. Перемешиваем. Готово!На противень (можно не смазывать ничем) выкладываем горками/шариками тесто, размером с грецкий орех. Оставляем приличное расстояние, т.к. печенье будет растекаться.Руку смачиваем водой и прижимаем каждый шарик, слегка сплющивая его. Сверху можно присыпать крупным сахаром (хорошо бы сырым тростниковым), пусть блестит и похрустывает.Печенье без меда печем при 200 С минут 10-12. Мягкое печенье при помощи лопатки снимаем с противня, лучше на решетку, и даем остыть, оно станет чуть тверже.