Я  клубнику закатала и варенье из черники.А всё остальное мне кажется рановато.Ну правда смотря кто где живёт.Просто мы начинаем помидоры и огурцы катать когда они у бабули в огороде созревают.Я тогда и созревшие и покупаю на закатку.Ну вот как бы для меня есть такое определение если у бабули на огороде выросло, уже можно закатывать.