Тось, я форель запекаю целиком, на развёрнутой фольге, люблю чередовать начинку:1. дать рыбке промариноваться в лимоне минут 15, потом в духовку, в серединку можно колечки лимона положить2. обмазываю майонезом, подаю с запечёным картофелем3. оливковое масло+специи4. рецепт моей мамы, заранее обжаривает лук и морковь, всё это выкладывает на филе сверху и запекает в открытой фольге5. очень нравится сочетание сыра с плесеньюпосмотри здесьhttp://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-529