Я думаю, не пластиковая, а фарфоровая. Ещё практикуются для чёрной икры перламутровые ложечки. Кста, качественный бальзамико тоже пробуют именно с фарфоровой ложечки. Иначе вкус не тот. При дегустации я имею в виду. Оливковое масло тоже лучше пробовать именно с фарфоровой ложечки, а не на хлебе. Хлеб не может быть совсем нейтральным и это влияет на вкусовые и органо-лептические ощущения.