Надо покупать "правильную" фасоль. Надо помыть и залить кипятком, дат' постоят'. Варить либо в медленноварке либо в скороварке ПОСЛЕ того как она набухла. Добавит' тумерик потертый, такая желтая пудра, одну ч. ложку на стакан фасоли. И соль не забыть!