Я очень мало пеку, меня плита раздражает: не равномерно пропекает, приходится ставить на дно еще одну форму с водой, чтобы пироги не горели снизу.В нем можно готовить как с бортиками, так и без, поддон крутить в зависимости от в соку надо приготовить или без.Обе части, невзирая на инструкцию, мою в ПММ.