Рассказываю, что знаю на тему нерки : знакомый, кстати много лет живущий на Камчатке и занимающийся рыбной ловлей, соответственно, имеющий различные навыки в приготовлении всяких рыб, однажды очень сильно с друзьями - рыболовами отравился именно ухой из свежевыловленной нерки, что послужило отравлением, подробности не помню, как-то не так они её приготовили, но фак есть факт : в больнице все оказались с тяжелом состоянии, теперь нерку он не ест ни в каком виде. Так что не на пустом месте народ пишет про такие вещи.