Чебуреки.Для теста:1 стакан муки+1ч.л. соли залить 1 стак. кипятка и хорошо размешать.Когда масса станет теплой,добавить еще муки,чтобы тесто вымесилось гладким и эластичным.Дать чуть постоять.раскатывать на смазанном раст. маслом столе,тесто раскатывается очень хорошо и тонко.Для фарша:фарш(я брала смешанны говядина+свинина),добавить мелко-мелко нарезанный лук,довольно прилично,зелень(укроп,либо зеленый луи,мелкие перышки,либо другую),молотый черный перес,соль,кефир(для сочности,но я развожу просто небольшим количеством воды,если фарш слишком плотный).Фарш должен быть жидким.на эту порцию теста у меня ушло около 250гр фарша.Итак,раскатываем лепешку,смазываем фаршем,делаем полумесяц,края скрепляем.Следите,чтобы воздух вышел из чебурека,иначе когда будете выпекать,может лопнуть.(рецепт с good-cook)