У меня есть рецепт из переведенной турецкой книжки, но я сама по нему не готовила. Только учтите, что там нужна будет рисовая мука. И еще непонятно, какие стаканы там используются для измерения. Подозреваю, что не наши граненые, а их турецкие, из которых они чай пьют. Итак:Мухаллеби (muhallebi)7 ст. молока, 1 и 1/4 ст. сахара, 1/2 кофейной чашечки крахмала, 1,5 кофейной чашечки рисовой муки, 1/2 ч.л. соли, корица (по желанию).Налейте в кастрюлю молоко, положите сахар, соль, хорошо смешайте, поставьте на средний огонь и вскипятите, помешивая. В миску положите рисовую муку, крахмал, мешайте, добавляя горячее молоко, доведите до состояния сметаны. Затем влейте эту массу в молоко и варите, непрерывно помешивая, на среднем огне, пока молоко не начнет темнеть. Разлейте по пиалам и оставьте остывать. Подавать на стол в холодном виде. По желанию посыпать корицей.