Шиповник - это шиповник. Собирают его ягоды. У роз плоды не собирают, деградировать (слово то какое) она не может. Увядшие цветы срезают, чтобы продлить цветение роз, да и опрятнее кусты выглядят. Роза может погибнуть в месте прививки, тогда отрастет шиповник, на корень которого была сделана прививка. Шиповник заваривают в термосе.