Отдельно варим рис чуть суше, чем обычно. В воке раскаляем постное масло, быстро обжариваем мелко порезанное мясо и крупно порезанные овощи какие есть. Подойдет все, кроме разве что помидор. Далее овощи можно выложить в миску или отодвинуть их к краям вока, чтоб не мешали, пока будем возиться с рисом. Доливаем масла, прогреваем его, кидаем рис, перемешиваем его с маслом - это обеспечит раздельность зерен. Потом отгребаем рис к краям, так чтоб в центре был доступ ко дну сковороды. Кидаем туда одно-два-три взбитых яйца и, помешивая, обжариваем их до момента, когда они начнут густеть. Тут не зеваем и перемешиваем рис с яйцами. После этого можно уже мешать рис с овощами. Солить можно сейчас, хотя я предпочитаю солить соевым соусом овощи и потом уже перемешивать пресный рис с солеными овощами.