Ну, два литра для кота  и постоянно менять - это чересчур. У моих две стандартные металлические поилки, по одной для каждой кошки, перевернуть их сложно, если в уголок поставить, вот точно такие: http://www.utkonos.ru/item/2620/1141652/   Стоят рядом с точно такими же кормушками. Воду меняю два раза в день, когда они здоровы и нет жары, если что-то не так или очень жарко - меняю чаще. Поилки и кормушки мою очень тщательно, стараюсь кипятком хотя бы раз в день обязательно ошпаривать для дезинфекции, средства для мытья посуды и прочую гадость не использую, только соду питьевую для их мытья.  Попробуйте пластиковую посуду для кормления и поилки заменить на металлические. Во-первых, в них микротрещин не образуется, во вторых, их можно ошпаривать кипятком, это хорошая дезинфекция. Не используйте химические моющие средства для кошачьей посуды. Может, даже этого будет достаточно, чтобы всё пришло в норму у кота. Может быть, он у Вас просто очень чувствительный на эти вещи.