Юани нужны. Мама меняла в РФ в банке, я  ходила в китайский банк. В банке можно потерять до полутора часов. В Пекине везло, обычно минут за 20 очередь подходила. В Гуанчжоу как-то полтора часа ждала. Рубли легко меняются в  приграничных зонах. Кажется, на русском рынке в Пекине рубли берут, даже и на Шелковом. Но я не уверена, врать не буду. Я чаще платила картой (Виза классик) и юанями. Я везла доллары, мама евро.