+1 за цыпленка тапака)только я без специй делаю, просто сильно отбиваете, чтоб прям кости хрустели, солите-перчите, потом жарите под прессом, но тщательно, чтобы корочка была, минут по 20 с каждой стороны, потом давите чеснок и немного туда горячей кипяченой воды, потом этой водой с чесноком готовых цыплят поливаете) очень вкусно.