Странно, тут никто не пишет про итальянские закваски ТМ Good Foodhttp://ecomagazin.com.ua/catalogue/ferments , я, правда из Украины, но думаю, в Москве они тоже должны быть. Йогурт, ряженка и т.д. получаются изумительными.Ещё и два раза можно отсадить по 150 гр. и  сделать новую порцию. Магазинные йогурты вообще, как-то стрёмно использовать, там куча химии.У нас продают их во многих местах, т.е. купить не проблема...