Там свинное филе приготовленное при низкой температуре. Я мариную его в горчице и олив.масле как правило. Обжариваю до коричневой корки и в духовку на 2 часа-2 часа 15 минут при температуре 90 градусов. Соус из белых грибов- всегда импровизирую, никогда не готовлю по рецепту. Но там грибы ( предварительно замоченные в молоке), мелко нарезанный лук ( можно и без него) быстро обжаренные на олив. масле, потом заливаю белым вином и бульонном грибным( у нас оч. хорошие кубики), увариваю немного, в конце добавляю сливки и загуститель для соусов ( можно заменить крахмалом), соль, сахар, перец, чили- по вкусу. Рис самый обычный оч. подходит и к соусу и к мясу. Из овощей на тарелке морковка и кольраби. Фото с ужина с друзьми, им оооооооочень понравилось и мясо и соус!