руки корявые, скорей всего да, капуста однозначно виновата!  и свёкла кормовая капуста оказалась не белокочанная, вернее, полубелокочанная, не сплюснутая, но плотная. пойду для засолки соль нормальную куплю, каменную. я тоже считаю, что рецепт ни при чем. но вот куда девать теперь пересоленую? (вотпрям хочется выбросить )свекла нормальная как раз таки, окрасилось все, кроме капусты. думаю, мож, масла вообще не лить?