Есть норма нормальной грамотной речи. Общая национальная норма литературного языка. Есть диалекты. Территориальные, социальные. Есть просторечие. Ну как бы вам попроще сказать - есть вырезка, и есть тухлые обрезки, которые, если с марганцовочкой промыть и перчиком посыпать, можно скормить. Пипл хавает. А тут не хотят многие есть тухлятину. Вот почему и возмущаются просторечием, сиречь неграмотностью