если вишня "правильная", то ее нельзя размораживать, прям замороженную класть, иначе потечет или будет суховатой.я вишню постоянно покупаю французскую и куда только она у меня не идет, скоро в суп уже буду класть, семья без этой вишни вообще ничего не хочет есть )). она кислющая, сочная, вкусная и совсем не течет в выпечке, без всякого крахмала.