На южной тороне ничего не выгорит, особенно, при наличии лоджии,  цветы растут лучше всего, так что не сочиняйте. У меня четко запад - солнышка цветам явно не хватает. Для тех , кому солнца много - есть не просто жалюзи, а ткань типа блэкаут, даже при прямых солнечных лучах иллюзия типа сумерек гарантирована.