Скажите, а вы вино красное сухое добавляете в бигос? я пару раз мариновала мясо в вине, но мне почему-то вкус этого мяса потом не очень понравился. Запах "жареного" вина как-то не очень показался. Хотя просто пить красное вино я очень люблю. Вот и думаю, может заменить вино чем-то можно? Или посоветуйте сорт вина, который вы использовали и вам понравилось?