По пунктам:1-какие у вас розы?Так сильно стричь розы не надо было,основная обрезка делается весной.Сейчас только невызревшие побеги,бутоны состричь.2)у карликов в первые зимы может страдать корневая система,поэтому я бы замульчировала хорошенько и защитила ствол от грызунов.3)пионы срезала неделю назад прям под корень,листву сожгла.Больше ничего никогда не делаю.Это если мы про травянистые пионы говорим.