Тыква. Это мое любимое. Итак - суп-пюре. Режем как угодно: лук, тыкву, сладкую картошку батат, обычную картошку, кабачок - и кладем в небольшое количество воды, солим и варим до готовности минут 15. Я еще кладу укроп и сельдерей, которые потом выбрасываю. Если любите - посыпьте специями для тыквенного пирога, так называемые Pumpkin spice. Потом все это прямо в кастрюле блендером. В первое время отливайте воду - потом добавите, если будет надо. А я уже знаю, сколько воды надо налить в кастрюлю, чтобы было в самый раз. По желанию в горячий суп можно добавить сыр перед взбиванием, можно не добавлять.Варианты с любой капустой, с морковкой - все вкусно. Я вообще все овощи в таком супе использую.Салат печеный из тыквы. Режете кубиками тыкву, лук, чеснок и помидор. В один слой на противень. Сверху соль, сухой базилик и оливковое масло. Запекать до готовности. Лука и чеснока много.