85 мл масла растаял, плюс дополнительный для олова    140 пищеварительного печенья, сделанные на мелкие крошки    1 столовая ложка сахара , гранулированные или золотой заклинателяДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ чизкейк    3 х 300g/11oz Pack Full жир мягкий сыр (Филадельфия хорошо)    250 г сахара золотой заклинателя    3 столовые ложки пшеничной муки    1 ½ чайной ложки ванильного экстракта    мелко тертая цедра 1 лимона (около 2 чайной ложки)    1 ½ чайной ложки лимонного сока    3 больших яйца , плюс 1 желток    284ml картонную сметанойДЛЯ сметаной долива    142ml картонную сметаной    1 столовая ложка сахарной пудры золотой    2 чайные ложки лимонного сока    Позиция духовки полке в середине духовки. Разогреть духовку до вентилятора 160C/conventional 180C/gas 4. Линия базы 23см springform выпечки с пергаментной бумагой. Для коры, растопить масло в кастрюле среду. Движение в крошками печенья и сахара, поэтому смесь равномерно увлажняют. Пресс смесь на дно кастрюли и выпекать в течение 10 минут. Прохладный на решетке при подготовке заполнения.    Для начинки, повысить температуру в духовке до вентилятора 200C/conventional 240C/gas 9. В смесителе столешница снабжена приложением весла, избили мягкий сыр на средне-низкой скорости до сливочный, приблизительно 2 минуты. С миксером на низкой, постепенно добавить сахар, затем муку и щепотку соли, очищая вниз стороны шара и весла в два раза.    Замена весла для метелкой. Продолжить, добавив ванилин, лимонную цедру и сок. Взбейте в яйца и желток, по одной за раз, очищая миску и веничек по крайней мере в два раза. Движение 284ml коробку сметаной до однородной массы, затем измерить 200ml/7fl унций (чуть более 3 / 4 из картона). Продолжить на низкой скорости по мере добавления измеряется сметаной (резервные отдыха). Взбейте смешать, но не чрезмерно бить. Тесто должно быть гладким, свет и несколько воздушным.    Кисть стороны springform олова с растопленным маслом и поставить на листе выпечки. Налейте в наполнение - если Есть любые глыбы, раковина их с помощью ножа - топ должно быть как можно более гладко. Выпекать 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до вентилятора 90C/conventional 110C/gas 1 / 4 и выпекать в течение 25 минут. Если Вы встряхните олово, заполнение должны иметь небольшие колебания. Выключите духовку и открыть дверцу духовки для чизкейка это сливочное в центре, или оставить его закрытым, если вы предпочитаете более сухой текстурой. Дайте остыть в духовке в течение 2 часов. Чизкейк может получить небольшие трещины на вершине, как он охлаждается.    Комбинат защищены сметаной с 142ml картон, сахар и лимонный сок для долива. Спрэд над чизкейк право краев. Обложка свободно с фольгой и поставить в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.    Запуск круглый лезвием ножа по бокам олово, чтобы ослабить любой застрявший края. Разблокировать стороны, слайд-чизкейк со дна олово на тарелку, а затем сдвиньте пергаментную бумагу из-под.СтаратьсяДержите все при комнатной температуреДержите все при комнатной температуре. Чтобы избежать комков и обеспечивают равномерное перемешивание без образования за избиение, очень важно иметь мягкий сыр при комнатной температуре, прежде чем начать. В идеале, пусть оно придет к комнатной температуре в его пакет на 2 часа. Если у вас мало времени, разрезать мягкий сыр на кусочки и оставить, чтобы смягчить течение 1 часа. Она также помогает иметь настольный микшер с мощным мотором. Но если у вас его нет, ручной миксер работает отлично.Смешивание компонентовТо, как вы смесь ингредиентов имеет решающее значение: под избиение может привести к кусковой смесь, чрезмерное избиение кнутом может слишком много воздуха. Это может привести к неравномерному приготовления пищи, пузыри, и взлома.На срез (из 12)