сочнее из окорочков получается. отделить мясо от кости. чтобы был целый пласт. кожу я снимаю. соль, перец чеснок по вкусу. пусть немного полежит.если грудку, то ее лучше замариновать в соевом соусе.грибы лучше обжарить предварительно.на фольгу мясо. туда грибы, можно немного сыра. чуть свернуть. аля рулет. завернуть. я такое в пароварке делаю. можно побольше начинки положить, и не заворачивать рулетом. просто завернуть конвертом из фольги.про картошку выше написали. просто если в духовке. то я потом фольгу вскрываю, чтобы подрумянилось. ну и без сметаны. так как в сметане будет тушиться.