Начинку для грибов я делаю разную.1. Ножки от грибов порезать обжарить с лучком и уложить в шляпки, сверху помидорку. сыр и запечь2. Как вы уже писали, сыр, майонез, чеснок3. Начинка из обжареного фарша или рубленного кур.филе + сверху сыр.Сырный рулет не из лаваша а из сыра, это не так сложно как будет казаться: Ингридиенты для довольно большого рулета ( хотя лучьше сделать 2, очень быстро сьедают  )1. Сыр 300-400г лучьше голландский или гауда, натереть на крупной тёрке и сложить в прозрачьный мешок, завязать, но не туго, уложить ещё в один мешок и опять завезать.В большую кастрюлю воды и поставить на огонь, как закипит убывить огонь и положить в кастрюлю пакет с сыром и накрыть крышкой, пусть варться пока не расплавиться примерно 30-35 мин.2. Начинка. Я беру куринную копчёную грудку и маринованные шампиньёны, для смазки майонез. Курицу нарезать на тонкие пластинки и грибы тоже тонкими дольками ( начинки надо много, что бы покрыть весь сыр)3. И так сыр расплавился, застелаем стол пищевой пленкой, и на плёнку выклвдываем сыр и быстро разравневаем его в пласт руками ( будет горячо), получился пласт, только смотрте что бы небыло дырочек. Этот пласт смазываем майонезом и выкладываем слой курицы и сверху слой грибов и сварачиваем рулет, туго. Заварачиваем в плёнку и в холод на ночьБудут вопросы пишите Можете ещё тарталеток наделать с разными салатиками.