Я б сделала мясо по-капитански. Берёте мясо, луЧЧе "свинятину" биток. Режете биточками, отбиваете, солите, перчите. Нарезаем лук кольцами или полукольцами и добавляем к мясу, немного присаливаем. Туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока. Всё перемешиваеми ставим под пресс мариноватья на сутки. Моя мама заливает всё маянезом, мясо у неё получается тогда гораздо нежнее, чем допустим у меня без маянеза. На следующий день, когда мяско промареновалось, берём протвень (тефалевский), а ещё лучше утятницу (прозрачную такую) и начинаем выкладывать слоями:1. Мясо очищаем от лука и кладём первыи слоем2. 2-ой слой лук3. 3-й слой картошечка нарезанная кольцами (не забываем посолить)сверху картошечку смазываем маянезиГом.Разогреваем духовку и часиков в 6 ставим это дело в разогретую духовку на самый маленький огонь и идём со спокойной душой собираться/готовиться к НГ. Часа через 3-4 проверяем, как там наше блюдо. Что должно произойти: мясо и лук дадут сок и мясо будет тушиться в собственном соку. А картошечка будет снизу готовиться как бы на пару, а сверху пропекаться. Если картошка уже почти готова4. ОБИЛЬНО посыпаем блюдо сыром, только желательно таким, что б запекался корочкой! И ставим ещё мин на 40,а то и час и  идём наводить "завершающий штрих" в образе. Через час достаем готовое вкуснейшее блюдо! Оно очень вкусное  горячим и холодным!Приятного Аппетита!