печень какая: куриная, говяжья?я жарию примерно так: обжариваю лук кольцами до прозрачности, кидаю печенку и на среднем огне немного обжариваю (пару минут), потом добавляю морковку (колечками или мне нравиться тонкой соломкой), еще можно сладкий перец соломкой добавить, суть водчки, соль, смесь перцев, лвровый лист, душистый перец горошком, закрываю крышкой и на среднем огне минут 7 (если надо добавляю водички), потом добавляю сл. ложку сл. масла, много зелени и отставляю постоять. минут через 10-15 печень "доходит" и вбирает все соки и ароматы))