Я думаю, что там небольшая описка. Имеются ввиду фрукты. Если считать овощи, то калорийность питания будет ниже, чем положено человеку в покое. А это неправильно. Например мне можно кушать 18 пунктов, это всего навсего 1080 калорий (из формулы пункты = ккал/60 + жир/9), даже если считать нулевую жирность еды. Это не просто мало, это очень мало. Поэтому овощи и спасение, их калорийность не учитывается.