Скорее всего, просто голубые глаза в виду имелись, цвета фиалки) Наверное, в переводной книге встретилось?) Думаю, что  перевод под калькуВ немецких, английских книгах несколько раз встречала выражение  - фиалковые глаза. Т.е. просто голубые, но покрасивее сказано)Просто слова имеют один корень (violet, viola) , отсюда и путаница,как мне кажется)