Я не сильна в ИВ и смесях, но замена водой - это процесс не одного дня, попробуйте приносить 2 поильника/бутылочки или что там у вас - один с водой другой со смесью, сначала воду предложите, откажется - дайте смесь, может в один прекрасный день и не откажется  Я именно так и делала после годика при ГВ, дней за 10 опытным путем выяснилось, что грудь уже реально нужна не во все просыпы, а только 2 раза за ночь, остальные просыпы дочь делала 3-4 глотка воды из поильника и отрубалась у меня на плече, постепенно из 2х прикладываний к груди осталось одно, если просыпается чаще - даю воду.Или, как вариант, разводить смесь каждый раз уменьшая ее концентрацию, постепенно дойти до воды, не за неделю конечно, а хотя бы за месяц, чтоб изменение не так заметно было