+1.пришла к выводу,что это лучший вариант.Я делаю так же,только готовлю в рукаве,ничего не смазывая,и к яблокам пополам кладу картофель,который тоже солю и перчу,перемешиваю и раскладываю возле утки.Когда утка готова,чуть надрезать сверху рукав,чтобы утка запеклась и потом слить жир.Вкусная,сочная получается