Обкакаца как смешно. У меня, например, желания и времени нет 2-3 часа варить, как в книгах с рецептами. Я, например, 5 литровую кастрюлю супа варю, если кидать туда замороженный кусок мяса, за тот час, пока я суп варю, оно только разморозится.А вот, спешл для друзей-физиков, цитата с медсайта: "Варка мяса в течение часа уничтожает 23 процента тиамина, в течение двух часов - до 44 процентов".