Я в прошлом году варила 3 часа в большой кастрюльке, добавила  лавровый лист и черный перец горошком. Чистила сразу под холодной водой. Нарубила соломкой, туда лучок и свежий огурец соломкой, сладкий перчик, заправила майонезом. Очень вкусно.