Из брокколиИнгредиенты: 1 ст. ложка оливкового масла3 ч. л. муки1 репчатая луковица3 зубчика чеснока300 г брокколи (свежей или замороженной)1 стакан мясного бульона1 стакан сливоксоль, перец, зелень, сметана - по вкусуобжаренный бекон, орехи кедровые - для украшения Приготовление: 1.В разогретую кастрюлю влить масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 3 минуты.2.Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить 2-3 минуты с мукой. Брокколи вымыть, мелко нарезать, добавить в кастрюлю с мукой и3.луком, жарить, помешивая, еще 5 минут.4.Влить бульон, посолить, поперчить и варить 15 минут. Затем слегка остудить суп и пюрировать в блендере.5.Вернуть пюре в кастрюлю, влить сливки и варить еще 10 минут. В каждую тарелку добавить зелень, сметану, при желании украсить кусочками бекона и кедровыми орехами.Из тыквы с карриСУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С КАРРИИнгредиенты: тыква - 1 кглук репчатый - 1 шт.масло сливочное - 3-4 ст. ложкирастительное масло - 1 ст. ложкаспеции "Карри" - 1 ч. ложкасливки - 100 гсоль, вода, петрушка   Инструкции:Тыкву, очищенную от кожуры, крупно нарезать. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить крупно нарезанный лук, довести его до прозрачности, добавить специи и нарезанную тыкву, перемешать. Потушить в течение 8-10 минут. Добавить воды так, чтобы покрыть тыкву, и отварить ее. Готовую тыкву измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить сливки, посолить по вкусу и подогреть, не доводя до кипения. Готовый суп украсить зеленью петрушки. Подавать с гренками с сыром.Сен-Жермен делала по рецепту из книжки Французская кухня (приложение к КомсомолкеНо рецепт похож на вот этот:В сотейнике  или кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло (2 ст.л.), обжарить нарезанный лук. Добавить 1 стакан куриного бульона, зеленый горошек (свежий или консервированный) и салат латук. Приправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Варить на небольшом огне не более 15-20 минут.   Содержимое кастрюли измельчить блендером или протереть через сито. Добавить оставшийся куриный бульон и сливочное масло (2 ст.л.). Суп довести до кипения, подержать на плите 5-10 минут. Подавать со сливками и крутонами.Только лучше не репчатый лук брать, а лук-порей. Белая часть длиной 10-15 см. Горошка я брала 400 гр замороженного.