На кости вкуснее бульон, ИМХО. Он прозрачный и крепкий, на просто мясе такого  не получается, хотя вроде бы варишь одинаково. Я пыталась варить  на мясе, типа я не нищая, могу себе позволить. Неа, не то.Овощи я несколько  недель  назад, меньше месяца,  брала в Карусели и на оптовом  рынке. Картошка  - 8, капуста и сейчас - 7, лук и морковь - 10, свекла - 6, остальное не помню. Капуста с отрезанным  боком  хорошо лежит в холодильнике. Конкретно  последняя капуста из  карусели,  крохотный вилок, уже месяца два валяется - не сгнил, не почернел, кроме заветрившегося обрезанного  края, который отрезается и все.