ФИНСКИЙ СУП-ПЮРЕСемга д.б. свежая (не мороженная), лучше взять кусочек из серединки, пожирнее (только не хвост!!).На обычную кастрюлю хватит 350-500 гр.Разделываем, отделяем филе рыбы от костей.Отвариваем картофель отдельно, все как для обычного пюре! Воду сливаем!Вместо молока добавляем сливки, лучше 20% и сливочного масла не пожалейте /кладу 1/2 пачки/Пюре лучше взбить в комбайне ( или блендером) до получения однородной "воздушной" массы. Можно и обычной толкушкой.Сёмгу нарезаем, кусочки не д.б. слишком мелкими, иначе они потом разварятся. Можно залить сразу готовым кипятком из чайника и дать ей покипеть 15-20 минут, косточку (хребет) тоже можно отварить /так даже вкуснее, только не забываем ее потом убрать!!/Воды в кастрюлю наливаем почти до верху, т.к. это и есть наш бульон для супчикаА пока рыбка варится нарезаем лук и натераем на самую мелкую тёрку морковь, последней можно побольше, не испортите, как кашу маслом!Жарите на подсолнечном масле до золотистого цвета, потом заливаете в сковороду сливки 10%-20% 150-200 мл и тушите под крышкой.Когда рыбка сварится, шумовкой достаньте ее, и в кипящий бульон добавте картофельное пюре с жаренным луком и морковью, тщательно перемешайте и дайте покипеть еще 5-7 минут.Далее кусочки сёмги аккуратно выкладываем обратно в кастрю.Мелко нарежте зелень (укроп/петрушка), добавлять по желанию прямо в тарелку (НЕ В КАСТРЮЛЮ!!!)