не-а, за 2-3 часа не всегда вываривается до нужной консисстенции, а за 5 - гарантировано, отличный крепкий насыщенный холодец, РАЗУМЕЕТСЯ, без желатина, его я вообще не приемлю как факт... и нафига мне РУЛЬКА, если я написала, что не люблю свинину в холодце?