Диоксид серы есть в любом вине, равно как очень во многих лимонная кислота и сорбиновая кислота. Диоксид серы-разрешенный к применению консервант, используется и в дорогих, в  дешевых винах. Про белое вино правильно написали - если вино сделано по технологии и называется "вино натуральное", то это вино сделано из винограда, с участием стабилизации, холодной фильтрации и т.п., а не химикатов для обесцвечивания. Белое вино делают и из белых сортов винограда (Шардонне, например, Совиньон Блан). Красное считается более ценным из-за танинов, содержащихся в шкурке. По калорийности оба примерно одинаковые - 70-75 кКал.