Ну вот смотрите,  например, берем  филе куры. 1 вариант - мы его  готовим в пароварке + добавляем  паровые брокколи-кабачки   или свежие помидоры- огурцы. 2 вариант - готовим суп и съедаем тарелку.В каком случае будет больше жира? а насытит что лучше? я бы выбрала 1 вариант.  Тк во-первых, лишний жир уйдет , во-вторых, заняв тот же объем в желудке , пища настытит лучше и дольше. Ну а вообще - каждый выбирает то, что ему ближе. Похудеть можно и тортиками питаясь, но надо меру знать и остальной рацион составлять с учетом потребляемых в любимой пище калорий.