Салфетки не подкладываю, да бывает видно что и через 4 часа он загустел, ено я все равно держу 5 часов. Масса однородная и ровная (не творожистая). На днях пробовала на закваску йогурт валио без добавок, очень хорошо получилось густо. Где то читала что во время приготовления йогурта лучше часто крышку не открывать и йогуртницу не трести.