Господи! Я так вам сочувствую... Постарайтесь как-то взять себя в руки, найти способ просто отдохнуть от ребенка. Бегать по квартире, когда мама сказала спать - это не преступление. Моя тоже бегает, верещит, когда говоришь, что нельзя  - смеется в глаза. Для ребенка это игра, не более того, он не делает Вам назло. Проблема тут в Вас, в Вашем к этому отношении. Я тоже об стену готова убиться, когда моя вот так вот скачет, но меня, к счастью, муж останавливает, чтоб я не психовала. Руки перед едой... да все просто - пока руки не помыл еды не будет, причем не будет долго до следующего раза, и не давать ничего, походит голодным несколько раз - поймет, после улицы ходите мыть руки вместе. То, что вы написали - такие мелочи... Постарайтесь пережить это, просто дайте себе, например, год, если через год не полегчает, тогда и думайте о чем-то радикальном, а я уверена, что полегчает. А так у Вас похоже кризис, причем кризис не у ребенка, а у Вас. Сколько Вам лет, что Вы себя старой считаете для ребенка? ну ведь не 80 ведь, правда?