Производство не вредное. Гостиничные услуги и общепит, если это важно. Я не HR поэтому не готова точно сказать, как они решают проблему "незаконности". В конце концов и отказать можно по другому основанию. А можно и не отказать, если проблема со здоровьем не повлияет на качество выполнения работы.