Рост у меня такой же как у тебя - 160 см. я считаю,  что каждому нужно худеть до того предела, в котором ему комфортно и эстетически приятно   Но 58 кг  для 160 см  имхо, уже нормально. А дальше  уж - насколько сил и желания хватит так что это только тебе решать.