Мне очень нравится вариант песочной выпечки. У меня в паспорте в разделе рецепты мои есть несколько.песочное тесто делается сразу, часть в холодильник до завтра до выпечки, вторая часть замораживается, можно прямо в форме.крем миндальный делается буквально 5 минут если не меньше.разные фрукты кладете, я использую качественную заморозку, которая не потечет: червертинки инжира, половинки слив, половинки абрикоса, вишня без косточки. Печоку слегка подпечь. Сверху крем, на один пирог один фрукт, на другой другой. И оба в духовку на допекание. Очень вкусно и в итоге быстро. Когда в выходдные гости, то заранее делаю песочку, потом уже совсем несложно. Песочный корж также можно испечь с утра, а крем с начинкой уже к вечеру сделать. Это очень вкусно, мне никакой торт не заменит. Можно делать порционные или большие. Пеку в кольцах на силиконе, очень удобно.