у меня парочка любимых :первые - кокосовые кокосовая стружка, миндальная мука ( приблизительно в одинаковых пропорциях), кокосовое масло ( держу баночку под горячей, даже больше теплой, водой - оно тает при 20 градусах, чтобы было жидкое. и кленовый сироп. Ето основные ингридиенты. Смешиваю, делаю шарики, и в морозилку - через минут 10 твердые конфетки. Для разнообразия експерементирую с разными пудрами - лукума, мака ( или маса), шоколадной - просто уменьшаю немножко миндальную муку и добавляю пудру. А там просто смотришь по консистенции - чего нужно больше, чего меньше... Я обычно делаю в 2 раза больше, потому что пока до морозилки дойдет, половины слопают помощники  Второй рецепт - финики с шоколадом. Беру шоколадную пудру и шоколад в маленьких кусочках ( шоколадные зерна можно потолочь в ступке) , немного кокосового масла, если очень хочется - можно каплю агаве, кленового или меда. НО не более капли. Делаю массу консистенции пластелина.потом беру финики с косточками , аккуратно достаю косточку, а взамен начиняю шолоколадной массой. можно пристыпать орэовой пудрой, или кусочек грецкого орега во внутрь, можно без ничего - фантазия уже как угодно. НУ и в холодильник/морозилку на минут 20  твердеет кокосовое масло , и шоколад становится очень вкусным.Ну, потом делаю просто шоколадные конфетки.Шоколадная пудра , кокосовое масло, растопленное, мед/агаве/кленовый сироп,  дробленые орешки - по желанию. А там ... пудра маса, или еще какая нибудь ( асаи, например). Я добавляю часто зеленую пудру - сушеную зелень в пудре. Делаю шоколадную массу, более-менее жидкую, лепить из нее не получается  и отправляю в формочки для льда из икеи. Чтобы легко отставали, то можно смазать кокосовым маслом ( будуд не очень красивые , но легко отстанут), можно в специальные конфетные формочки - те легче отстают, не смазываю. И в морозилнки  когда затвердеют - часик, или болше, вынимаю из формочек. Беру сколько хотять сьесть, осталные - обратно в морозилку или холодильник. Кокосовое масло будет размягчаться легко, если оставить, а мы любим более твердые. Можно, кстати, делать и з ягодками внутри - и какие угодно. И даже с начинкой - залить 1/2 формочки, надавиьт пальцем углубление, дать шатиться в морозилке, начинка а и второй слой шоколада  если есть возможность наити шоколадное масло ( масло какао - белое такое, твердые куски) то вообще настоящии шолокад можно делать, получается очень вкусно и красиво. Если честно, то мне больше с кокосовым маслом нравиться, просто потому , что оно очень полезное  Но на вкус и цвет... А иногда просто хочется "обыкновенного" шоколада   Получаются вот такие красавицы, если использовать формочки для конфет http://spreadingtastefullove.blogspot.com/2009/05/for-nougat-14-cup-agave-1-cup-pecans-12.html