Чтоль?! Да Вы что?!  Это ж великолепное белорусское блюдо! Свеклу (2 средние) натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды. Остудить. Порезать кубиками огурцы свежие (штуки 3), яйца отварные (3), лук (лучше зеленый), укроп. Добавить в кастрюлю к свекле. Всё посолить. Залить кефиром, можно добавить пару ст.л. сметаны. Холодник получается гораздо гуще обычного супа.Пропорции примерные. Очень вкусно с отварным картофелем.