Это точно написано! Сплющенная капуста и простая соль в бумажной килограммовой пачке. Еще от урожайного года зависит. Вот в этом году летом дожди были, так капуста отличная - сочная и сладкая. А прошлым аномально жарким летом капуста была сухая. И в закваске сока совсем не давала.