Я как-то специально aged beef не покупаю. Предпочитаю aged или, например, Кобе стеик заказать в ресторане. А для семеиных ужинов и даже на праздники покупаю black angus бееф, абсолютно суперское мясо. Самое лучшее, естественно, из Тexаса. Вроде бы тexасскии черныи ангус это гибрид чернои шотландскои и тexасскои чернои длиннорогои коровы (или быка) Нежное вкуснеишее мясо.