на Кипре были(2 года назад)с 25 мая до 25 июня - вода была теплая сразу и воздух тоже, а после 20 июня  уже просто  жарища!Халкидики (в этом году) с 15 июня по 15 июля, в июне комфортно, тепло с детем самое то! с 1 июля (у них высокий сезон как бы начинается) уже в полдень оочень жарко, обязательно уходить с моря надо!