тесто сахарная пудра 90 гряйца 1 штмасло очень мягкое 150 грмука 250 грминдальная пудра 30 грщепотка соли, лучше флер де сель (в стокманне и т.п. бывает) масло в миксере взбить до белого цвета туда сахар, снова взбить, яйца по одному и просеянную сухую смесь. обернуть в пленку и на ночь в холодильник. можно заморозить, если надо заранее. крембелок 150 грсахар 200 грминдальная пудра 50 грмука 70 грчерника или смесь красных ягод свежие или заморозка хорошего качества (я с заморозкой делаю) взбить белок с сахаром в хорошую пену. лопаткой добавить просеянную смесь и замороженную ягоду.сразу поставить в духовку примерно на 180С.сверху можно выложить круг желе из черники или малины или из красных ягод. Его сделать заранее, заморозить в силиконовом круге и уже застывший выложить сверху на остывший пирог.