творог даю агушу. Свой получается очень плотный,можно развести конечно. Наливаю в кастрюлю кефир(можно и молоко добавить,которое подкисло если оно натуральное коровье),ставлю кастрюлю с кефиром на кастрюлю с водой,как только кефир закипит снимаю с огня,остужаю,сливаю все в марлю и подвешиваю стекать. Все.