Я тоже 1 раз в день ем салат, но много, большую миску: капуста пекинская, помидор, огурец. Наверное около 400 г в общей сложности. Вечером ем творог 200-300 г и йогурт 300 г. Тоже получается меньше, чем нужно, но больше не получается и не хочу.