У моей средней тоже загиб врожденный, можно сказать наследственный. С самого рождения всякие отравления и дисбактериозы - наши постоянные спутникиДа, диета должна соблюдаться, но может не так строго как вам кажется. Просто на вашем столе для ребенка не должны появляться жаренные и жирные продукты, жирные печенья, кондитерские изделия чем позже тем лучше. Колбасы всякие лучше в сад, предпочтение натуральному мясу, супам, кашам, овощам и фруктам, особенно хорош кефир и творог. А пить можно все: компоты, соки, чаи. Дело в том, что загиб желчного способствует  холецеститу, чего и надо вам бояться. А холецестит может возникнуть не только из-за плохого питания, но и после вирусных заболеваний и отравлений. А прогноз загиба не так страшен. У дочь после 13 лет почти сошли на нет отравления и дисбактериозы. На всякий случай у меня в холодильнике всегда есть галстена, полезные бактерии, абсорбенты и травки. Травки полезно пить курсами просто ради профилактики. Загиб, конечно, остался, но здоровое питание уже вошло в привычку и нет никаких проявлений этого загиба.Не переживайте так, все у вас наладится!