Мне тоже очень платье понравилось) Я бы тоже не стала настаивать на галстуке, у нас например, на росписи у Ильи рубашка была как раз расстегнута, и галстук он одевать не захотел, а я и не настаивала. А на венчании рубашка была с воротником стойкой, просто застегнута)А уж если муж захочет, то можно и галстук, причем полутона бордового все будут неплохо смотреться. В отделке платья есть явный орнамент, можно подбирать галстук не с точки зрения оттенка, пойти другим путем и продублировать орнамент,  примерно в тех же цветах. Или как вариант можно прикинуть, как в оттенках стального галстук будет смотреться, цвета орнамента на платье, главное, что бы не было кричаще на фоне бордовой рубашки. Ну тут уж методом подбора