сейчас лето - много овощей. ИМХО, у меня для людей пожилого возроста хорошо идут всякие овощные закуски - балкажанчики (рулетики), кабачковая икра домашняя, грибочки... салаты из свежих овощей - греческий, типа цезаря. Мясные нарезки, бутербродики.Если духовка плоха, можно пару "цыплят табака" сделать на сковородках под гнетом.Можно кабачки и перцы фаршированные фаршем, но у меня с ними возни много. А можно так:молодой кабачек широкоми кольцами и перчик почистить опустить в кипяток или потушить в водичке под крышком. Отдельно обжарить шампиньоны с лучком. нафаршировать овощи грибами, сверху по ложке сметанки и сыр и на 10мин. в духовку.С баклажановыми рулетиками тоже возиться долго, я бы порезала крупными кубиками и потущила с томатиком, зеленью и чесночком. а вот майнезные салаты я бы воще не стала делать! Можно бутеры со шпротами - черный хлебушек обжарить, намазать чесночком, кружок соленого(маринованного_ огурчика, веточка петрушки и шпротинка! Помидоры с сыром, чесночком и майонезом. Что-то у меня чеснок везде получился)) Но вы сами решите, где его использовать!Да, или можно кабачки не фаршировать, а на горячее потушить - индейку обжарить кусочками с лучком, добавить кабачки, томатик, зелень!Все это легкое и вкусное!