договор подписываете в москве, в москве же  делаете на покупателя доверенность на сбор документов и на  осуществление регистрационных действий от вашего имени. когда будете делать доверенность -  к нотариусу с копиями документов, чтобы не накосячить в  адресе, кадастровом номере и т.д.деньги брать с покупателей В МОМЕНТ подписания договора (если в договоре будет указано, что деньги уже на момент подписания переданы, то ДО, если факт оплаты фиксируется отдельным документом, то сразу после, ДО подписания документа-расписки о получении.) и ДО составления нотариальной доверенности.договор подписываете не росчерком, а фамилия-имя-отчество и росчеркна сделку можете взять одного-двух свидетелей. фактичеки - только для того, чтобы деньги вы могли при поддержке своих спокойно проверить и пересчитать.если оплата банковским переводом, то в договоре указываете номер счета и доверенность на оформление документов и регистрационные действия делаете только после поддтверждения банка.дальше уже их заботы.никаких генеральных доверенностей на продажу подписывать не надо. и не вздумайте.договор перед подписанием показать юристу. любому грамотному, имеющему дело с землей. не риэлтору, а именно юристу.ни пуха