сок лимона (пол чашки) + 2 ст. ложки Дижён, соль перец - перемешать когда хорошо "взобьётся" медленно добавлять 1/2–2/3 чашки оливкового масла. залить куренные кусочки маринадом и оставить на часа 2-3, остальной маринад можно вылить на курицу после запекания и дать ей протомится ещё минут 5-10.