Где-то под Минском есть новая горнолыжная база.  Я сама была на Раубичах http://www.komplex-raubichi.relax.by/  красиво, интересно-катались на лыжах, на санках, вкусно кормили. мы были компанией. В Витебске очень понравилось! если интересует живопись, то в Витебске есть дом-музей и Арт-центр М.Шагала. Недалеко от Арт-центра есть магазин при стекольном заводе -продаются красивые вазы, фужеры и все такое из стекла - красиво, дешево. В Минске говорят хороший цирк - если с детьми едете, дешевле чем у нас, правда не знаю что за репертуар на НГ, но все хвалят. В Минске очень понравился ресторан МИНСКИЙ БРОВАР. а вообще в Беларуси очень развиватеся эко-туризм - я бы на Вашем месте поехала бы куда-ниубдь в домики у реки, там вам и баньку натопят, и рыбку в проруби половите и тут же вам ее зажарят, только вот мы собирались на праздники в одно такое место - там цены - огого какие. при чем мы спрашивали цены для местных. а для россиян еще больше будут. и очень много мест уже занято.