Предлагаю два "правильных" вариантов "мяса по-французски".Либо тартифле - это именно то, что французские крестьяне кушали, если небыло денёх на настоящее мясо и хотельсь создать видимость. Картофель запекали под сырной корочкой. Либо мясо типО строганов, но в сливочном соусе с зерновой горчицей. ОЧЕНЬ вкусно. И к разварной картошечке можно даже на праздничный стол подать. Главное - правильно сервировать.