Если Испания, то скорее Коста-дель-Соль, и даже там в 20-х числах бывает пара дождливых дней, но остальное время под +30 и море в основном теплое. А от Таррагоны и севернее после 15 сентября непредсказуемо. С ребенком мне нравится Беналмадена - парк развлечений Тиволи, парк для прогулок с хорошей детской площадкой и разной живностью Ла Палома, рядом небольшой, но очень симпатичный зоопарк с представлениями, еще классный зоопарк в соседней Фуэнхироле.Нравится отель Бенал Бич, у них хорошая территория с несколькоми бассейнами с горками и прямо возле Ла Палома и первого зоопарка, но по ценам не сориентирую, у моих родителей там таймшер больше 15 лет.Единственное, в Малагу прямые перелеты дорогие, еще и с прилетом в полночь, но можно посмотреть варианты с одной пересадкой.