Это зависит от ваших предпочтений готовности этой капусты.Я не люблю, когда она мягкая. Я люблю её чуть-чуть "ал денте". И за эти 5+15 минут она получилась у меня именно такой. Но если вы любите её действительно мягкой, то можно подольше в пароварке. В духовке дольше не рекомендую. Сыру 15 минут достаточно.