Как раз вчера делала. В керамической утятнице. Два апельсина порезать кружками, положить на дно. Утку обмазать горчицей, поперчить, посолить. Внутрь - сколько влезет яблок антоновки порезанных на четвертинки. Уложить утку на апельсины, закрыть крышкой и на 1:45 - 2 ч. в духовку,185 градусов. Потом открть крышку и еще 15 минут в духовке подержать. Нам оч. нравится такая утка