Принцип простой, день въезда и день выезда считается за один. Жильцы ведь наверняка въехали не в 00-01, а также часов в 12 дня. А плату за день въезда вы наверняка взяли по полной. Так что они правы. В гостинице ровно также, например, въехали после 12 дня, выезжаете до 12 следующего дня - платите за один день.