Оладьи на кефире. Рецепт нравится, оладьи получаются очень пышные.Надо:1 стакан кефира1 яйцо2 столовые ложки растопленного сливочного масла0,5 ч.ложки ванилина (по желанию)1 стакан муки2 ст.ложки сахара1/4 ч.ложки соли1/2 ч.ложки соды (гашу соком лимона)1 ч.ложка разрыхлителяСначала смешать  все "сыпучее": муку, сахар, соль, разрыхлитель.Затем смешать все  "жидкое": кефир, яйцо, масло, сюда же ванилин.Жидкую смесь вылить в мучную, перемешать до уродливых комочков (особо не усердствуйте, они потом сами разойдутся). Дать постоять 20 минут. Жарить как обычно.