посмотрите фильм Джулия и Джулия и купите книгу Джулии Чайлд. По ней американские домохозяйки учились готовить в 50-е годы. И еще совет. Попробуйте сходить на курсы кулинарии в Гастроном (журнал). У них есть цикл для начинающих. Я была на одном занятии из цикла итальянская кухня - мне понравилось.