У меня в этот раз мука миндальная была -просто добавила в тесто. Просто лень было в магазин идти) Но получилось птлично)Дробленый миндаль у нас просто куспочками, примерно 3-4мм.Бывает уже обжаренный и нет -это дело вкуса.Но у обжаренного вкус более интенсивныйМожно, конечно, и самой в блендере измельчить -не вижу проблемы. Кожуру лучше снять  (ну это мое - мне так больше нравится)Это кегко -залить миндаль кипятком на пару минут, слить воду и очистить миндаль. Затем подсушить его в духовке немногоКстати, необязательно брать миндаль - любы другие орехи (ну, кроме арахиса, но это и не орех) пойдут