Очень просто-им так выгоднее. Русские -  не притезательные, они платят еще и всем благодарно за любое г. что им дают. А насчет именно разных рестов в турции  и ко, есть еще такой момент: часты конфликты с немцами, неокторые отели воообще разделяют территорию. Типа немцы на нашу могут ходить,А мы на их нет.