Так я и покупаю у мегрелок  У них разные виды сыров и сулугуни и копченый и козий, в том числе и имеретинский, как раз который в хачапури используется. У них я рецепт спрашивала, но  сказать количество ингредиентов  в стаканах/граммах никто не может. Они все на "глаз" делают  Яйца у нас тоже  деревенские - бабушка привозит из деревни. Я просто обожаю готовить, причем готовлю достаточно хорошо, но вот с хачапури реально прокол какой-то...Так что решила пока не добьюсь, такого же вкуса хачапури по аджарски как у нас в кафе делают не успокоюсь Благо впереди 6 дней отпуска. Я их все равно одолею. Единственное что жалко, так это продукты переведенные на неудавшиеся эксперименты.