в том то и дело,если построить такой комбинат в каждом районе или переоснастить имеющиеся, превратить каждую столовую по максимуму в производственную, и обеспечить полный контроль по всей цепочке,доставлять только незначительную часть готовой еды с кратчайшим сроком реализации...а где же свежие овощи и салаты, огромный ассортимент блюд просто в принципе не готов к транспортировке и циклам нагрев-охлаждение-нагрев без последствий для содержания и органолептики, зачем такие монстры, с полной безответсвенностью за конечный результат. типа на комбинате у меня все класссссно, а виноваты во всем работники пищеблока?