Много лет делаю так:1 яйцо,1 стакан сахара,! стакан муки,чуть-чуть соды и,внимание,5-8 ст.ложек кефира или сметаны или простокваши(тесто должно литься в форму,как сметана -средней густоты).Тонко порезать 4-6 яблок антоновки,сверху-тесто и посыпать брусникой или клюквой(для красоты).Быстро и вкусно.Пирогу дать остыть в форме,иначе трудно порезать.