Да, по сути, как жюльен Тока добавить для рыбки что-нибудь. И я еще обязательно добавляю молотый в порошок фенхель на кончике ножа или чайную ложку пастиса в соус. Соус классический - бешамель. Муку на сливочном масле обжарить и добавить молоко, интенсивно мешать до консистенции жидкой сметаны. Добавить травки, соль, перец и смешать с размороженным крабовым мясом. Выложить все в раковины (или в кокотницы) и запечь под сыром.