если вы без предупреждения исчезли на 5 дней, то вас точно сняли с питания, и обратно примут только при наличии справки от врача. А перерасчет будет - опять же, справка от врача основание для перерасчета. Либо будете писать заявление на отпуск задним числом (на усмотрение заведующей)