Мне вот как нравится:обжарить ребра (предварительно соль перец) с каждой стороны немного, до подрумянивания. Обжарить лук, много (на 2-3 кг ребер 1 кг лука), можно и не обжаривать, но мне жареный больше нравится. Положить в казан или иную емкость ребра и лук, накрыть крышкой и готовить. Если ребра хорошего качества, то обычно 40 мин достаточно. Лук превращается в соус-конфитюр. В таком виде замораживать можно, хорошие потом. Я венгерские ребра брала, мне они очень нравятся по этому рецепту.