слишком заморочно приготовили. Раньше, действительно, считалось что осетрина самая вкусная просто отварная, и фсе. Ну, во-первых, скидка на голодные советские времена, когда само слово "осетрина" уже вызывало слюноотделение, во-вторых - морковка к осетрине не подходит