Если вас интересует хорошо приготовленная чешская кухня, при этом не как в большинстве туристических ресторанов абыбычтовсеравносъедятизаплатат, так  http://cafeimperial.cz/en/contact.phpТам вообще кухня хорошая.  Посмотреть, ну ето поинтересам. День не так уж и много. Пройдетесь по Градчанам-пол-дня минимально, потом вацлавская площадь, маластранская... врядли осилите больше..А если с заходами в музеи, так и  на еду не останется время. тут можно посмотреть екскурсииhttp://www.praguewelcome.cz/ru/Конкретно по рестаранам в тур.местах центра не подскажу.. я там редко попадаю в рестараны.. и пока мне ни разу не удалось попасть, что бы понравилось..