Я читала, что хлеб:1) Представляя собой простой углевод, "раскачивает" уровень сахара в крови, препятствуя жиросжиганию и стимулируя аппетит.2) Содержит вещество аллоксан, провоцирующее развитие диабета. Это вещество образуется в результате технологического процесса отбеливания муки. Естественно, сказанное относится и к другим мучным продуктам.http://www.womenfitness.net/ugly_truths.htmили гуглите сами по словам why bread is bad for you и alloxan