ППКС.Именно так. Знаете почему? Раньше в деревнях нельзя было купить мясо, было только то, что сами вырастили. А на котлеты надо было много мяса, поэтому это считалось праздничное блюдо и чаще для гостей (в знак уважения видимо). А сами на мясе только суп варили, т.е. это скорее был запах от мяса........ Вот так.Это мне мама рассказывала о своем детстве, чем меня шокировала очень, т.к. я котлеты - обожаю!