тажин с курицей :3-5 ст л растительного масла 6 куриных бедер 1 луковица, порезанная 2 зубчика чеснока, мелко порезанные имбирь натертый на терке  1 ч.л. корицы щепотка чили 0,5 апельсина, только сок и цедра 0,5 ч.л. шафрана (куркумы) 200 г риса 250-350 мл куриного бульона соль перецОбжарить лук на растительном масле, добавить чеснок,  обжаривать еще минуты 3-4 помешивая. Выложить в миску. Куриные бедра посолить и поперчить, обжарить в том же масле в двух сторон. Затем добавить обжаренный лук, корицу, чили, апельсиновый сок и цедру, и залить желтой водой (шафран развести в 50 мл воды). Накрыть крышкой и тушить 10 минут.Добавить рис и 250 мл куриного бульона. Тушить до готовности риса, по мере необходимости добавлять бульон. я делала так мне очень понравилось. Вообщемто все эти специи в доме есть.