Да, глутамат вообще много куда пихают - иной раз даже и не поймешь( Я сама вкус все время развиваю, но на это нужно много времени и желательно денег. Но даже скорее времени - чтобы все вкусное, еще желательно полезное. Это не всем доступно - с работы прибежал высунув язык - какие тут деликатесы. Да и в СССР, в основном, было принято довольно жирное питание - помню, 20 лет назад - это, в принципе не так давно - одна работница советского общепита испекла вкусный торт на ДР отчима - мне запомнилась мощная начинка из масла сверху - и что, всем понравилось)