Я вот представила, что надо вручную крутить - мне кажется, неудобно тоже. Даже иногда с электрической не очень удобно бывает, если тесто густое - одной рукой "подпихиваешь" ну или "направляешь" его в принималку, а другой поправляешь то, что вылезло, иначе оно вкривь и вкось начинает вылазить. С электро это несложно, а вот руками я не представляю, как.