это наверное инвертный сахар или тримолин (другое название). его можно купить, я в москве покупаю, он в трюфели идет вместо сахара. Или можно медом акации заменить, но тогда будет привкус меда. А сироп этот такой же как мед по свойствам, только без цвета и запаха. А что за рецепт с ним?