Спасибо всем) да просто день был нервный, не доварила, убежала, а он еще и покрасился  Ничего, вкусный суп все-равно. А про цвет - давно хотела попробовать насчет луковицы, да и обычно у меня мутный суп получается, хоть и варю на маленьком огне, правда всегда варила под крышкой...Я так и клала - очистив шелуху до самой нижней...А морковку мои не едят, поэтому не кладу..попробую варить без крышки