а у меня что-то не прокрасилась капуста за сутки. и жестковатая - как сырая. делала, правда, с маслом (1/4 стакана на 1 литр рассола). ну, я оставила еще на 12 часов в рассоле. получилась соленая более желаемого, по-прежнему жесткая и цвет не насыщенный. теперь вот гадаю, куда ее применять. соль использовала морскую (крупную), на то и грешу.  сделала всего один кочан, а теперь не знаю, куда   девать