Я думала, речь об общих блюдах (блюдо в смысле посуды) идет, откуда уже по своим тарелкам еда раскладывается. И удивилась, что всю еду выбрасывают потом. Из персональных тарелок выбрасывается все. Из общих тарелок еще едим потом.