для Наташкина:даю рецептик бедра индюшки.Итак:натираем солью,перцем и 5 раздавленными ягодами можжевельника(брала в аптеке),далее обжариваем на разогретой сковороде со всех сторон.Укладываем в жаровню/огнеупорная форма,2 средних луковицы,порезанных на дольки,потомить при градусах 160-180(вентилятор/без вентилятора) 30-40 мин,далее наливаем немного воды(пишу на память,поэтому точно не помню сколько воды,примерно 250-350 мл) и  5 целых ягод можжевельника.и томим до готовности,ну еще час-полтора.Во время запекания периодически поливать бульоном.При желании,после приготовления мяса,бульон можно загустить и получится вкусный соус.томить без крышки