Теоретически, сначала стоит узнать, какая у вас категория земель, если ЛПХ - проблем никаких, хоть корову заводить можно. Дальше стоит посмотреть в правила (устав, или как оно может называться) поселка. Если там нет пункта "против" - опять никаких проблем. А "вони", боюсь, больше будет от недовольных соседей (что курятник слишком близко к их участку, например).