Думаю, что 60% ассортимента должны составлять шапки/шляпки, 30% комбинирующиеся с ними сумки, и 10% бижутерия в тоне и стиле с первыми двумя.Но надо смотреть что у Вас за ТЦ и что за место. Вы, например, до этого не говорили про чай в соседнем магазине. Это меняет дело. Мне кажется, что рынок сейчас насыщен, даже пресыщен промышленными товарами, а кушать хочется всегда . Опять же, не знаю, что у Вас за место, возможно, есть смысл поставить пару автоматов с мороженым или свежевыжатыми соками. Или, обратите, внимание, что такие монстры как Леди Годива дополнили свой ассортимент фруктамив шоколаде. Можно замутить что-нибудь аналогичное: http://www.ediblearrangements.com/fruit-baskets.aspx?CategoryID=95&Section=1 Чтобы люди могли на ходу съесть что-нибудь красивое, вкусное и полезное .