Здравствуйте! Консерванты в соках – это даже не миф, это – просто неправда. Ни один вид соковой продукции не может изготавливаться с добавлением консервантов. Это закреплено на законодательном уровне и обеспечивается современной технологий промышленного производства соков. Быстрое развитие соковой отрасли в последние десятилетия связано как раз с тем, что современные технологии позволяют изготавливать продукт без добавления консервантов, при этом сохраняя его качество долгое время. И если вы посмотрите на состав любого сока, то увидите, что консервантов там нет!Теперь о компотах. У компотов и соков разный состав. Для изготовления одного литра сока нужно больше, чем 1 килограмм фруктов. А сколько фруктов мы добавляем на 1 литр компота? Поэтому-то ни один рецепт компота не обходится без добавления сахара – так формируется полнота и сладость вкуса этого продукта. Из всех видов соковой продукции наиболее близким по составу к компоту является сокосодержащий напиток. Но даже для него, в отличии от компота, жестко регламентируется минимальное содержание сока. Далее. Во время приготовления компота фрукты проходят довольно длительную температурную обработку, из-за чего разрушаются отдельные виды витаминов и других полезных веществ. Соки же подвергаются кратковременной пастеризации (нагреванию как правило ниже 100 0С в течение 40-50 секунд), что позволяет сохранить большинство полезных свойств плодов. Кроме того, в соки сахар не добавляется, в в детских нектарах и сокосодержащих напитках его уровень ограничен. Не отказывайте себе и своему ребенку в соках!