вообще вам обязаны продать по той цене которая в ценнике, то что они там что-то якобы не успели - их проблема. но. ннужно фотографировать ценники а лучше снимать на видео одновременно засняв даду и время съемки ценника. а при конфликтепояснить что у вас есть запись. жаловаться можно в роспотребнадзор. письменно, желательно указав, что есть доказательства (видеозавись и свидетели), что постоянно такое происходит. заснять жалобы, которые есть в книге жаолоб, хорошо, если не только ваша.