делаю тесто из муки + воды (густое), раскатываю толщиной в палец, заворачиваю в него мясо, чтобы нигде не было дырок и в духовку при темп. около 200 на каждый кг. мяса 1 час выпекания - крайне удобно - проверять не надо, не подгорит, духовка чистая и если тесто было достаточно толстое, то изнутри очень вкусное - пропитаное соком и мягкое