И верх, и низ получаются светлыми, если поставить чашку с водой. Если без нее, то только верх светлый, но низ при этом неравномерно "зажаристый" получается. Вот сегодня пекла шарлотку на 200 в течение часа, верх как обычно - бледная поганка, а них подрумянился неравномерно. Хочется красоты.