живу не в Италии, но в стране, где итальянская кухня очень популярна, благодаря обширной итальянской диаспоре. Вот очень простой и вкусный рецептик (на 500 г макарон, стандартная упаковка): полкоробки помидорок черри (можно хоть всю коробку, дело вкуса) - режете на 4 части каждую помидоринку, в салатник наливаете оливковое масло (5-6 столовых ложек (не меньше) и кидаете туда порезанные помидорки, берёте обычную толкушку для пюре и разминаете помидорки так, чтобы они отдали свой сок оливковому маслу. При этом сами четвертинки в пюре не размнутся, просто станут поплоще. Затем туда пучок базилика мелко нарезанного, соль и перец. Всё, готово. Заливаете смесью сваренные макароны и сверху посыпаете свеже наструганным пармезаном.