Посоветую расположение - Султанахмет. Тогда большинство достопримечательностей будут в шаговой доступности. Вид на Босфор - это красиво. У многих этот вид не из номеров, а с терассы на крыше например, из ресторана, точно ли вам надо это из номера  - сами смотрите.) Беда местных отелей - маленькие номера и хорошая слышимость, обращайте на это внимание в отзывах. Еще ИМХО лучше если он будет на большой улице, а не в маленьких переулочках, а то вечерами возвращаться как-то неуютно и бываетна подходе к отелю грязненько.) А почему не хотите маленький? На Султанахмете таких большинство мне кажется. Там очень мило. Не подскажу конкретных отелей потому что все где я была под ваши параметры не подходят.))