Принципом распределения потока воздуха и максимальным временем работы.У изидри нет ограничения по времени работы, поток равномерно распределяется по всем ярусам, не смешивая запахи (потоки смешиваются только на выходе) и равномерно просушивает все слои сразу.У дешевых - воздух проходит по-очереди по всем слоям и снизу сушит быстрее, чем сверху.