кстати, я тоже по эклерам раньше спец была, и еще по берлинскому пирожному. сейчас на мой вкус наиболее похожие эклеры из заводских - Эклеры завода "Новые черемушки", у них еще и пирожные Орешек очень-очень вкусные. только неудобно, что надо обязательно смотреть на состав мелкими буквами на упаковке, т.к. эклеров они выпускают не менее 5 наименований, но 4 из них - как раз только на растит.жирах, а только 1 типа - на сливочном масле.