А...Ну тогда откуда ваши предположения о том, что домашний йогурт невозможно кислый? Я после домашнего не могу есть магазинный, противный он.Делать его быстро и просто.Я вечером ставлю поллитровую банку с молоком в микроволновку на 3 минуты. Потом оставляю на столе примерно на 10-20 минут, пока молоко не остынет до той температуры, чтобы было горячо, но терпимо. Это 42-44 градуса. Потом добавляю туда закваску от предыдущего йогурта, и укутываю банку в полотенце. Оставляю на ночь. Утром вкуснейший и свежайший йогурт готов. Без консервантов, без красителей и прочей неполезной фигни.