А почему по питанию на отдыхе вы делаете вывод о том как дети питаются вообще? Например у нас дома очень здоровое питание, дети стройные и спортивные, но они едят очень маленький набор блюд, им надо чтобы было как дома, иначе не будут есть (сейчас вот старший к 10 годам перерос это вроде, последний раз его накормить было легко), поэтому на отдыхе мы не заморачиваемся, хочет он есть картофель фри, пицу и макароны - ну и наздоровье, за неделю ничего страшного не произойдет (понятно что стараемся выбирать рестораны с такой едой которая и ребенку подойдет, но если такого нет то и не смертельно).