может бедные китайцы дома и едят, в дорогих ресторанах для риса дают пиалу и фарфоровую ложку, суп с лапшой подают в конце церемонии, тоже с фарфоровой ложкой. Во всяком случае во всех дорогих ресторанах китая именно так. У нас в России про правилам едят с вилкой и ножом, но при этом дома многие ножом принебрегают.