Томатный сок сделайте, зимой на ура пойдёт.Можно и типа соуса, только варить надо дольше - я добавляю все ягоды, фрукты, чеснок и лук в прокрученные помидоры, по вкусу соль, сахар, перец, уксус. Варю  в два три-приёма, в последнюю варку добавляю нарезанную зелень по вкусу. Разлить по банкам и закрутить - у меня стояла один раз пару лет.