Да, почему нет? У нас мама мужа уже 4 года после инсульта. Но она умственно полностью сохранна, к счастью. Никаких вопросов нотариус вообще не задавал, откуда он может узнать про инсульт или что-то ещё, если нет явных проявлений неадекватности?