Наоборот. Сначала дооолго томлю свежее молоко в медленноварке (у меня не пригорает!). Получается топленое молоко. Его можно употреблять как самостоятельный продукт - очень вкусно! Или же охладить до +40С, добавить культуру, поставить в темлое мемто или закутать чем-то и ждать около суток.