я не настаиваю, что надо тупо проветривать по СанПину - я например за индивидуальный подход. Нужно смотреть на состояние окон и термометр, на ситуацию (получше накрывать детей в спальне или может открыть окно не в спальне, а в группе и оставить дверь в спальню настежь. Можно попроситься у заведующей на сон посидеть в группе, чтобы на себе проверить, КАК там спится при проветривании - дует ли сильно, реально ли холодно детям или просто они видят процесс открывания окна и поэтому жалуются. Все ж по-разному может быть - и воспитатель может быть чересчур закаленным,  и дети могут быть чересчур мнительными.