От себя если дарим-то обычно то, что сделано детьми либо небольшие сувениры (ну, например, на 8 марта учителям по цветку и небольшой шоколадке, на НГ-по красивому шарику елочному). Просто ИМХО, это вежливо-поздравить своего учителя с праздником.