А что тут особого? Помыть яблоки, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семечками и затем нарезать тонкими дольками. Разложить на противень и дальше кто как: Можно в духовку на маленький огонь, но с приоткрытой дверцей и пусть сушатся! Можно на противень разложить и сушить на солнце. Можно нанизать на нитки суровые и вязанки тоже подвесить сушить(я просто такие вязанки видела, а может нанизывали уже подсушенные? Точно не знаю. Однако, если нанизывать, то не плотно, чтоб сохли спокойно). Но первые 2 варианта делали много раз!  Но это старые, так сказать,дедовские методы!  А сегодня утром по телеку показывали специальный аппарат, именно для сушки яблок, груш и прочей фрукты! Выглядит как мантоварка (похожа на вид). Много кастрюль одна над другой и показывали именно там нарезанные яблоки были! Сейчас ВСЁ есть, надо только поискать!