Я делаю из такого безе тортик. На три белка, 1 стакан сахара, несколько капель лимонного сока - взбиваю в крепкую пену, потом кешью туду кладу - все перемешиваю. И выпекаю не как безе при мал.тем-ре,которое сухое должно получится, а при тем-ре 170 -примерно 15-20 минут, ну это видно будет. Оно у меня получается внутри тягучее, а сверху как безе.