пропорции мед:сахар 4:1 (для нормальной такой горки погуглите картинки чак-чака это 400г меда и 100 г сахара), вода не нужна, если мед жидкий. Иногда я добавляю, ну примерно 1/8 стакана из расчета на 1 ст сах.