А мы в гостях ели фаршированную горбушу. Было очень вкусно, и очень эффектно смотрелось. Целая тушка с головой и хвостиком лежала на большом блюде в салатных листьях. Рецепт не подскажу, помню, что хозяйка стола говорила, что ничего сложного.