кать, вот рецептик тебе для примера, я их готовлю еще с детства, т.к. это наше родное блюдо))) http://www.povarenok.ru/recipes/show/26679/только из-за нехватки времени я все упростила и усовершенствовала, ничуть не хуже и здоровее получается. Вот мои поправки к рецепту: Мясо можно не рубить а использовать говяжий фарш, можно бараний, можно один к одному. лук я раньше резала в этот раз попробовала в комбайне перемолоть, тоже хорошо, лук и мясо должно быть пополам или лука чуть меньше, еще главное в начинку надо добавить воду, тогда они сочные получаются, соль на 1кг начинки  - 1 ст. ложка соли, перец по вкусу, ну еще можно тесто самой, но я нашла в магазине уже порезанное квадратами. Ну и каскан нужен, они ведь а пару готовятся, мы 2 привезли поэтому когда много гостей я сразу в двух готовлю, всем хватает еще и остается обычно, манты очень сытные!