вы помидоры почистите внутри, посолите и положите донышком вверх, сок лишний стечет.самый любимый вариант у меня для фаршированных овощей, в частности для помидоров, - это баранина, хлебные крошки, чуть корицы, кедровые орешки, кинза, карамелизированный лук.и перцы я не бочонками фарширую, а режу их на 2 части вдоль с хвостиком - так красивее на мой взгляд