потерли морковку, добавили соль и сахар, пожать морковь, потом в середине делаете лунку в нее заливаете уксус, немного соевого соуса, давите чеснок, перчите черным перцем, добавляете сухую кинзу(кориандр), можно добавить совсем чуть чуть листьев петрушки и кинзы, можно мелко соломкой добавить редьку, огурец или перец сладкий, нагреть масло, залить в лунку и быстро и тщательно все перемешать, дать настояться.