А вам хранить или есть из холодильника? Если просто есть то на блендере размельчите хрен и свеклу сырую (1: 2 примерно). Посолите. Если хранить, то тоже самое только ещё сахар по вкусу и уксус ложечку на банку. Тоже в холодильник, но стоит дольше. Термической обработке хрен подвергать нельзя, теряет все свои волшебные свойства.Так же предлагаю заменить свеклу на помидорами, гораздо вкуснее.