У нас тоже их каждый год много)) Раньше даже варенье варили из них! Советую не заморачиваться, порубить кубиками, что не съедите, и заморозить на зиму)) А так - жарим кружками, тушим с другими овощами, запекаем бочонками с мясом, но самое простое - сладкие и соленые оладушки))