ну английский это не мой родной, но как-то так:2 lbs (about 1 kg) beef or lamb liver 3 tablespoons oil or butter, for frying 1 large onion, chopped 2 medium carrots, boiled and peeled salt, to taste pepper, to taste 2/3 cups (6 oz/ 170g) unsalted butter, softened1 фунт (около 1 кг) говяжей или бараньей печени3 столовые ложки растительного или слив масла для жарки1 большая луковица, порубить2 средних моркови, сваренных и почищенныхсоль по вкусуперец по вкусу2/3 чашки (6 унций/170 гр) несоленого мягкого слив масла