В ГОСТИНИЦЕ чаевые включены в счет.В такси даю 1 дирхам+мелочь от сдачи (но иногда бывают такие таксисты которые просто тупо сдачу не дают,ну например у вас по счетчику 23.50 вы даете ему 25 а он их берет и не дает сдачу,я всегда оставляю им на чай не забираю такую мелочь)В ресторанах все зависит от обслуживание иногда просто плохоо обслуживают тогда и чай маленький а когда хорошо официант работает никогда не жадничаю 10% минимум оставляю.Я сама рабоатала с 17 лет в ресторанном бизнесе,и официанткой была,знаю этот труд.