Обожаю шпинат в сливках - на сливочном масле шпинат чуть потушить, залить жирными сливками, посолить, по желанию приправы какие-нибудь добавить - куркума, карри, кориандр, перец, мускатный орех и пр. или без всего )) и еще немного потушить, получается очень нежно и вкусно, с пюре просто супер! ))