Ура! Первый раз сегодня решила сделать ряженку в йогуртнице - получилось супер! Правда, я не ожидала, что так все просто и вкусно. Сделала самым простым способом, на мой взгляд. Купила топленное молоко "Домик в деревне", хотя она было ультрапастеризованное, я на всяк. случай его вскипятила, остудила, добавила в литр молока баночку активии и поставила в йогуртницу, около шести часов у меня все готовилось, затем убрала в холодильник остывать. Сейчас попробовала, вкус божественный! Но больше всего меня удивила консистенция, настолько гладкая и нежная получилась, не знаю, как правильно описать. Покупная ряженка комочками идет и жидкая, а это похожа на сметану по консистенции, только не растекается совсем и  более нежная, ну и жирности там не так много, как в сметане. В общем, вся семья заценила. Конечно, если бы еще молоко топленное было не покупное, а свое... В следующий раз сделаю йогурт, только вот я йогурты исключительно клубничные ем, надо что-то придумать с наполнителем, наверное буду искать варенье или сироп.