Верещагина, я бы сказала, очень академична. И поэтому очень скучна.  Поэтому её "разбавляют" другими пособиями - как правило, зарубежных авторов. Но только "разбавляют". От отечественных языковых УМК школы отказаться не могут, не имеют права.  Поэтому: что Верещагина, что Биболетова... - так, для освоения грамматики.  Языковые школы в подавляющем большинстве предпочитают таки  Верещагину. И мне лично её учебники тоже нравится больше биболетовских.