Самый простой способ - в фольге запечь. Соль-перец-лимонный сок-оливковоее масло.  Плотно завернуть в фольгу.  Запекать на 375Ф минут 20 - 25.  Зависит от толщины/сорта рыбы и величины куска.  Если у вас Стилхед, то 350Ф хватит.  По желанию поверх рыбы можете класть овощи- помидоры + лук, например, + травку + соль +перец +лим.сок+оливк.масло.  Овощи хорошо бы приготовить минут за 15 до запекания, чтобы они "поженились".  Обалденно вкусно запекать салмон на гриле на доске.  Доску вымочить предварительно, рыбу готовите так же, как и для фольги - соль,перец, сок, масло.  Если хотите, можете Миссис Деш посыпать.