варианты1. долгосрочный договор найма жилого помещения. но он заключается не более, чем на 5 лет. гарантий после истечения этого срока никаких. собственность остается за бабушкой, вы просто снимаете жилье, некоторая гарантия, что в течение 5 лет вас оттуда не выкинут. плюсы - даже если будет другой собственник, договор найма сохранит свою силу.в квартире живете только вы.2. пожизненное содержание с иждивением. иначе рента. вы платите ей денежку и оказываете услуги в оговоренном заранее объеме, собственность квартиры ваша с момента регистрации договора ренты. место жительства бабушки - вопрос тонкий. риски - бабушка договор может оспорить, если будут основания. плюсы - квартира все же формально будет в вашей собственности, пусть и с обременением. из допольнительных минусов, если вы замужем (или выйдете замуж до того, как будет снято обременние), то квартира - ваша совместная с мужем собственность.если бабушка оспаривать и менять условия точно не будет, мужа нет, размер платежа фиксирован, то самый приемлемый вариант. 3. дарение с оставлением за дарителем права пожизненного пользования квартирой. плюсы - бабушка живет в квартире, вы можете жить в квартире, никто никому ничего не должен. минусы - номер раз, устранимый - некоторые странные регистраторы считают подобное обременение "встречным предоставлением", обжалуется в суде. номер два, психологический -  бабушка может не согласиться. можно сопроводить договором займа от бабушки вам с ежемесячной выплатой вами долга бабушке. минусы - если бабушка умрет раньше, а у нее помимо вас еще будут наследники (то есть завещает только квартиру вам, а не все)  - будете должны наследникам; сделка дарения может быть признана мнимой, прикрывающей ренту или куплю-продажу (не самый высокий, но риск). 4. продажа. на тех же условиях - переход права собственности сразу, а оплата -  энная сумма, разбитая на несколько лет ежемесячно. минусы те же, что в п. 3 - долг наследникам, оспаривание сделки.5. завещание. плюс - если не отменят - достанется квартира вам. минус - можно отменить в любой момент, вам об этом даже не скажут. риск наличия наследников, имеющих право на обязательную долю, вам уже озвучили.