Вот по поводу "в кольце" согласна. А еще мне понравилось делать слоеный салат "кольцом" (честно признаюсь - тут у кого-то подглядела): в середину стакан, а вокруг слои, а потом, перед подачей стакан вынуть. Такой салат удобно разделять на необходимые порции.