Все, о чем Вы пишите, можно прочувствовать опытным путем. Если не сталкивался с этим, то и не догадаешься. Например, те же полки в холодильнике в советское время только и были решетчатые, поэтому и не уделила бы внимания этому. И раньше ничего не прогибалось и не валилось к середине.