Не знаю как у вас получается за час борщ сварить и не поняла фразы- если готов бульон. А кто его приготовил??? Пока варится мясо, а меньше 40 минут оно не варится+ время пока закипит вода+ слить первую воду ( я лентяйка, вторую не сливаю). А в это время))))) морковь и свекла натираются на терке и тушатся на сковороде, потом туда же добавляется томат. А это время)))) чистится картошка, шинкуется капуста...Когда все в кастрюле, моется посуда. Потом добавляется зелень..5 минут и борщ готов. Итого- около 2-х часов, я пробовала на скорость..типа тоже организовывала свое время, уж очень БМ умный был..1.45)))))))))) Да много на что время уходит. И понятие чистоты у всех разное.