Можно заключить договор аренды с сыном с правом субаренды. Т.е. вы ему сдаёте за три копейки, а он уж будет сдавать за три рубля. Соответственно, основной доход будет у него. А можно и вообще заключить с сыном договор безвозмездного пользования квартирами с правом сдачи в аренду. Тогда весь доход будет его.