очень быстро, а главное качественно получается бернером, на салаты-супы только им и пользуюсь, но если большой объем, не знаю, не пробовала, хотя если сравнивать с обычным ножом, беспорно, бернер удобнее.Еще вариант тефалевской механической теркой (с ручкой и чашей). Ей тоже шинкую, как раз, когда объем значительнее. Хотела показать, но не нашла в инете, видимо уже допотопный товар, который не выпускают...