в этом рецепте очень хорош сам прием, когда филе целыми кусками запекается, а не обжаривается порционно.А специи добавить на свой вкус вам никто не мешает. Я например, ко всему перечисленному в рецепте добавляю лавровый лист в маринад. Просто, когда автор задает вопрос, что делать с треской, нужно задать хоть какой-то вектор направления кулинарной мысли. Мой вектор - треска под маринадом. А я  еще например люблю хе из трески, норвежский суп с треской, или просто ее в пароварке с апельсиновым соусом и мн. другое.