Вот эта ссылка интереснее http://www.detnadzor.ru/docs/2012/treb_part_4.pdfТам написано как и что готовят. Можно понять, что привозят полуфабрикатное, а что готовят на месте. Садовские повара еще не притерлись к технологиям приготовления, поэтому много нареканий, как мне кажется.