Почитайте договор с турфирмой. Насколько я помню, там есть пункт, что турфирма вправе заменить отель на аналогичный или классом выше (так же, как вправе изменить время перелёта и авиаперевозчика). Сама сталкивалась с таким однажды в Египте. Переселили  в отель классом выше, была очень довольна.