Муж делает так: мясо режет тонкими полосками, смешивает с перцем, отставляет.Из перца-чили удаляем семена. 1 побег зеленого лука, чеснок, имбирь и перец-чили мелко нарезаем. Болгарский перец очищаем от внутренностей, нарезаем тонкими полосками. Все перемешиваем.Муж еще добавляет смесь овощную - "китайскую", которая с бамбуком и черными грибами. Смешиваем соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло, добавляем 3 столовые ложки воды, перемешиваем. В воке или толстостенной чугунной сковороде разогреваем растительное масло. Опускаем мясо и обжариваем пока мясо не станет светлым. Достаем шумовкой мясо и откладываем на решетку вока или на отдельную тарелку. В масло, где жарилась свинина кладем смесь из овощей. Быстро обжариваем.