Интересная идея))))) Ну.... сколько бисера надо - можно расчитать опытным путем. Во-первых, выберете канва, на кторой выбранный вами бисер будет лежать плотно, без больших зазоров между бусинками, а то не красиво получится. Во-вторых, определелиться с размером клеточек и высчитать, сколько бусинок надо для ее вышивания. Потом взвесить это количество бисера и помножить на количество клеточек. Столько бисера и брать.  А вот названия столбцов и строк лучше, как мне кажется, вышивать не бисером, а крестом, или гладью. Интересно будет посмотреть, что получится))))