В Италии это зовут супчиком, zuppa Если не жалко вина и нравится горячее вино, то можно и только вина, но мне горячее белое не очень. Из свежих мидий воды будет очень мало, поэтому все-таки чуть на дно совсем не лишнее. Я люблю помакать хлеб в жидкость. Спор ни о чем, вариантов много.