Ну, не понимают - это в идеале. Говорить опять же не могут. Но общий смысл сказанного не поймет разве что полный кретин.У меня мама за 10 лет жизни там выучила лишь 2 слова - "з переляку", та "чахлик невмерущiй"  Читала с жутким акцентом, путая буквы. Но написанное - понимала. Когда ее отправили на курсы повышения квалификации в другой город, и в одной комнате общежития с ней жили врачи с Западной Украины, которые говорили преимущественно на своем родном языке - у мамы не было проблем с пониманием.Реальное непонимание я могу объяснить во-1, неуважением к региону, в котором живешь, во-2, банальной ленью и нежеланием элементарно мозги поднапрячь.