Консервация:1)салат вкусный!!!!!!!!! пальчики оближешь!!!!http://s010.radikal.ru/i313/1109/e9/76fcae606344.jpgрецепт салата:1-2 кг помидор не крупных режем кружочками(крупные дольками/полукружочками)2-500грамм огурцов -/-3-1кг болгарского перца сладкго-/-4-300грамм кабачков режем кубиками5-300грамм капусты нарезать некрупно соломкой6-500грамм лука репка-/-(на 10 минут лук прокипятить и промыть холодной водой)7-500грамм моркови соломкой нарезать(лучше терка для кор моркови)8-500грамм кислых яблок(антоновка) нарезать кубиками 1,5 на 1,5------------------------------В кастрюлю(таз) кладем слоями с1-8 и ещё раз с 1-8Сверху сыпем1 стакан песка с верхом1 стакан растительного масла2 столовые ложки с верхом соли-___________________На небольшой огонь под крышкой постепенно увеличивая пламя, варим примрно 40-45 минутЗа 2 минуты до окончания добавляем 100 грамм уксусаРаскладываем и закручиваем банки, перевернуть остудитьГотово!2)кабачковая икра с майонезом3 кг кабачков (очищенных от кожуры и семян), 0,5 кг лука, 250 г майонеза(возьмите пожирнее), 250 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст.ложки соли, 0,5 ч.ложки молотого черного перца, 1 лавровый лист(после окончания готовки - его убрать).Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, растительное масло, перемешать и варить 1 час. Затем положить соль, сахар, перец, лавровый лист и поварить еще 1 час. После этого лавровый лист вынуть, горячую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.Попробуйте и обязательно понравится!