на гриле (несколько капель оливкового масла на кисточке - не преступление) - перцы, кабачки, баклажаны, порей, помидоры.баклажаны запечь целиком, взбить мякоть с чесноком и зеленью, вмешать взбитое яйцо и сделать мусс с козьим сыром.про зелёную фасоль (рекомендую французскую) и капусту всех видов и не говорю - масса вариантов.