"пилешко на скара"-курица гриль по русски) а еще есть "свинско на скара@? "агнешко на скара" и тыды в Болгарии преимущественно курица и свинина (в огромном кол-ве),с агнешко и телешко уже сложновато, прямо скажем, да и способы приготовления, кроме "скара" оставляют желать лучшего. Сравнивать болгарскую кухню с итальянской или французской как-то даже странно. Я тоже никогда не травилась в Болгарии, но изысканной эту кухню точно не назовешь