Что не так? Делаю как обычно. Фарш, лук, чеснок, хлеб, яйцо. Хочу, чтобы после жарки на сковороде получались внутри рыхленькие. У меня всегда получаются очень плотные. И под крышкой, и без, и на сильном огне и...короче по-разному уже пробовала. Видно дело в фарше?