ПИнчерТесто1.5 стакана муки1 стакан сахарного песка1 ст. ложка сметаны2 яйца2 ст. ложки какао2 чайные ложки соды, гашеной уксусом0.5 банки сгущенного молока(можно просто молоко с сахаром)Пропитка800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)6 ст. ложек сахарного песка0.5-1 стакан грецких ореховГлазурь4 ст. ложки сметаны4 ст. ложки какао6 ст. ложек сахарного песка30 г сливочного маслаИнструкции:Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами. (я иногда вместо орехов укладываю кусочки консервированного ананаса - очень вкусно)Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.