Я от всей души вас поддерживаю, но компетентного совета дать не смогу. Сама я сад не посещала, сына тоже не отдавала. В первую очередь, потому что боялась проблем, подобной вашей. Вы молодец, что не стали прятать голову в песок, списав эту историю на выдумки ребенка. Вы посетили психолога (надеюсь, запаслись его заключением), теперь надо спланировать грамотный выход из ситуации, чтобы она не вышла ребенку боком. На разговор с заведующей берите мужа с собой. На женский персонал присутствие мужчины обычно действует отрезвляюще.