выбирайте отели в бухтах на Крите, например (в Бали, в Мирабелло, не знаю, правда, ваш бюджет). В Линдосе на Родосе и в Дассии на Корфу еще вполне теплое должно быть (хотя, смотря какое для вас теплое, может, 30 градусов, все люди разные)