У меня прижился лимонный пирог (я раскатываю тесто тонко во весь большой противень, поэтому называю это печеньем) Тесто:3 ст. муки0,5 ст. песка2 яйца (1 желток оставить для смазывания)250 слив. масла1 пакетик разрыхлителя или 0,5 ч. л. соды погасить 1 ст. л. уксусаНачинка:1 лимон + 1 ст. пескаМуку и масло растереть, взбить сахар с 2 белками и одним желтком. Добавить разрыхлитель. Вымесить тесто. Лимон ошпарить и натереть на крупной терке и соединить с песком.разделить тесто на 2 части, на большую часть положить начинку, а 2 часть натереть на терке (подержать немного в холодильнике). Смазать желтком и выпекать на 180 примерно полчаса.