Мне кажется, что вы путаете состав и питательные вещества. Макароны по определению содержат крахмал, крахмал при переваривании расщепляется до глюкозы. Но это не значит, что кто-то специально добавляет сахар в тесто или тем более кукурузный сироп. Если мы говорим про дядечкины примеры, то это первый разобранный им случай, а не третий с "чистой" фруктозой.По крайней мере это мое понимание