Письмо заведующей, копия в инстанцию выше. Письмо о том, что посторонний взрослый на территории садика напал на вашего ребенка. В письме можно указать, что воспитатель приложил все силы для того, чтобы ребенка оградить, и вы всячески хотите выразить благодарность, но вас очень беспокоит безопасность. Если хотите бабулю наказать- ребенка к врачу, можно на выходных прямо в травмпункт, или что у вас работает. Ребенка бил взрослый, он плохо спит после этого,стал плаксивым, жаловался на головную боль и сам не свой. Проследите, чтобы все было задокументировано. После этого вам в юридическую консультацию с вопросом, что можно сделать против бабушки.