Тщательно мою, разрезаю на половинки(только не поперек, а вдоль картошины), посыпаю срез всяческими сухими травками, накладываю на него тоненький ломтик копченого сальца и в фольгу. На решетке такие половинки запекаются не дольше шашлыка, так что все обычно готово одновременно. Очень вкусно с простейшим соусом - ошкурить 2-3 крупных помидора и проблендерить их с 2-3 зубчиками чеснока + пучок укропа + грамм 200 майонеза или жирной сметаны.