Запечь в овощах: на противень выложить порезанную полукружьями свеклу, лук и морковь - кольцами. Овощи должны быть свежими. Самого карпа (лучше если он будет крупный) натереть солью и специями, в брюшко немного овощей и зелени. Сверху можно смазать тонким слоем майонеза.Овощи я обычно немного притрушиваю сахаром для того, чтобы они карамелизирировались в процессе запекания. В духовку минут на 30-40 (до готовности) - объедение, особенно на следующий день, когда карп весь пропитается соком из овощей. Для этого его нужно овощами прикрыть, как одеялом