Вам обязательно вдвоем? Ездила в том году с 6 -летней дочкой. Правда нас была компания целая, но мы не всегда ходили вместе. Не все так страшно, ребенок ИМХО достаточно большой. Насчет не оставишь  - ну например в холе отеля то оставить можно отойдя к стойке, уже не сбежит, это я так, для примера. Город был для меня тоже абсолютно незнакомым. Сложным было пережить два дня Диснейленда, ибо это просто дурдом если честно, для родителя, для ребенка конечно сказка. )) Народу очень много, толпы, очереди, парк устроен так что мало катаешься и много гуляешь. Еще у каждого аттакциона свой гифт-шоп, туда детей тянет очень. Все остальное прошло прекрасно, мы даже успели завернуть в Лувр на часик, дальше ребенок забастовала и попросилась на выход.) Покатались на двухэтажном автобусе, на кораблике по Сене, погуляли по Люксембургскому саду - это детям должно понравится. На автобусе есть кстати аудиогид если вы хотите именно экскурсию. Чередуйте "взрослые" развлечения с "детскими".