мне тоже интересно, а почему в гудмане пародия? я знаю, как они следят за качеством мяса и соблюдением технологии. по роду деятельности приходилось сталкиваться.....я согласна, что некоторые рестораны (при тиражировании концепции) растеряли уровень сервиса, но на новинском и на тверской - всегда отлично всё бывает.