когда работала в саду, то повариха давала рецепт, муку обжарить до светло-коричневого цвета, обжарить лук/морковь, перетереть, в мясной бульон(говяжий) всыпать муку размешать, поставить на огонь и помешивать, добавить протёртые овощи, соль, когда загустеет, добавить сливочное масло. Пропорции на глаз делаю Дома длбавляю приправу хмели-сунели и укроп.