а вы его не готовьте до состояния размазни, тогда почувствуете вкус)) кабачки употребляют в пищу полусырыми, тогда они и уму и сердцу как грицца.  идеально делать их на гриле со сладким болгарским перцем, мясистыми помидорами, шампиньонами, не злым луком и обязательно смазав после оливковым маслом (1-2 минуты и готово), идеально как гарнир к мясу.. попробуйте и сразу прочувствуете насколько это божественно