кладете его в морозилку, замерзает, достаете, размораживаете, откидываете на сито, сыворотка отдельно, творог отдельно Я делаю в коробочках до 200гр ребенку, достаю из морозилки, освобождаю замороженный кефир от коробки, славлю ледышку в мелкое ситечко, он оттаивает и фильтруется одновременно.