Нет, хозяин русский. Муж был гендиректором, сейчас занимается другим проектом, а пекарня работает (кстати, их 3 или 4 в Москве, так сказать "сеть" ). И уровень пекарен очень высокий - там один кофе выбирать замучаешься - много сортов, и выпечка дорогая.