делаю всегда и все,даже дети едят, кетчуп вообще не покупаем. Измельчить в мясорубке или в блендере:3 кг помидор, 1кг кислых яблок, 1кг моркови, 1кг сладкого перца. Варить 1 час. Добавить 1 стакан сахара, 0.5 ст. соли , 0.5 ст. раст масла, 0.25 ст. уксуса 9%, 4 головки чеснока,1.5 стручка острого перца. Проварить 10 мин и закатать.Чеснок и перец острый измельчаю вручную, получается не остро,если хотите поострее- добавьте еще 1.5 острого перца.