Нету на Бали русскоязычного персонала в отелях, это не Турция или Египет. На территории Бали коллекшн есть один  русский ресторан, но имхо,  ехать на Бали чтобы есть пельмени сибирские.... не стоит мягко говоря. И вообще там не сезон сейчас. И не пляжный там отдых совсем.