Вчера решила приготовить мужу отбивные . Вроде, все по рецепту сделала,  отбивные получились на удивление красивыми, но очень горькие. Что стало причиной ? Подсолнечное масло, на котором жарила? ( рафинированное, без запаха) Или то, что я чуть-чуть смазала отбивные горчицей ( но действительно чуть-чуть и  оставшиеся сырыми отбивные не горчат)Вот так вот я опростоволосилась... Что было не так? И как их вообще лучше жарить -  обваляв в муке и яйце , или, как я, просто на раскаленной сковороде, чуть смазанной маслом?