Вы все правильно делаете, просто ждать надо, когда ребенок перерастет этот возраст отрицания и делания наоборот. И нытье исчезнет постепенно, если всегда будете на него спокойно реагировать, не срываться-так вы своей энергией только подпитываете как бы это нытье, закрепляете такое поведение. Вернее, на нытье вообще реагировать не надо, т.к. для некоторых детей любая реакция мамы-даже плохая, крик, ругань-это то, что надо. Просто спокойно повторять, например: "Я ничего не понимаю, когда ты говоришь таким голосом, успокойся и скажи нормально, и мама поймет и сделает".