Может быть такая начинка получается тяжелой и немного странной, но нам очень понравилась. Жареную (вареную) курицу порезать на маленькие кусочки или разделить на волокна. Фасоль белую или красную отцедить от сока в банке. Много лука порезать мелко и обжарить. Все соединить, добавить много зелени - укроп, петрушка, кинза. Начинить блинчики. Сама по себе начинка может показаться сухой, особенно если лука немного, но тогда помагает соус - натуральный настоящий йогурт + чеснок + укроп.