Если гусь будет свежий, то гусь. Если нам гуся не убьют и не ощиплют, то я буду делать утку. У нас они хорошие, охлаждённые, не мороженые. А гуси в магазах - тока мороженыеА если вы отталкиваетесь от кол-ва мяса, то индейка. Утка - это на 3-х, гусь - на 6-рых максимум ( и то порции мяса будут совсем крошечные)...