Сырные корзиночки я делаю так- берете твердый сыр ( но не Пармезан, я люблю типа Свали, Российский-он пластичный) нарезаю тонкими пластинами , выкладываю плстины в нахлест так, чтобы получился круг- на рарелку, в микроволновку на пару минут, достаю, быстро снимаю мягкую, равномерную круглую массу и накрываю переврнутый стакан или чашку без ручки. Немного обмять края, придать им форму и оставить дял остывания. Стакан (чашка) потом вынимается и во внутрь можно класть начинку.