Я покупаю горох пловинками и не вымачиваю никогда. Варю сначала рульку или копчености пол часика, потом горох засыпаю и варю час, полтора, вообщем смотрю, как разварится. Далее добавляю картошку, в конце обжарку лук+морковь. В тарелку добавляю зелень и сухарики из белого хлеба.