да практически тоже самое, только вместо красной приправы кладётся специальная пряная смесь для засолки рыбы-санта мария называется. она в России тоже есть. если приправу не найдёте то можно положить душистый/не черный перец горошком и лавровый лис листочками, у нас это жучок почти что национальный так что все знают как он делается .........ЗЫ. рецепта у меня нет, жуком давно не питаюсь ...........