Можно, можно.))) Ставите режим "Выпечка" и можно обажирвать, не в полном смысле, но зато более здорово- меньше масла. Крышку открыть в любой момент на любой функции можно. На режиме Гречка каши и рис получаются рассыпчатыми- пропорции поищите на сайте Мультиварка.ру