можно - просто жирнее будет. Тогда надо дать остыть, собрать по возможности верхний жидкий жир, залить, оставив стакан бульона. Как зальется, жир (белый) сверху снять, долить бульон без верхнего жира. Я в принципе могу и с жиром (и при этом у меня холестерин в норме ), но есть такие диетирующие барышни....