буквально сегодня встретила такой рецепт (сразу скажу, пока не пробовала )))))).Кролика обвалять в муке и специях (соль, перец, чеснок, зелень). Обжарить на чугунной сковороде по 7 минут , выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. На той же сковородке в том же масле обжарить лук, чеснок, морковь и половину корня сельдеря. Сложить кролика в кастрюлю, добавить воды и потушить 20 минут. Добавить овощи и ещё тушить 20 минут. Добавить сметану и грибы и ещё 30 мин. тушить. На гарнир можно подать пюре из отварных картофеля и корня сельдерея (2:1).