Элементарно!!! Бешамель не очень густой и там расворить сыр. Всё!!!Но я люблю без муки. Поэтому беру молочник. В молочник сыр кубиками и сливки. Всё в микроволновку минуты на 2-3. Достать, размешать, добавить перца и травок, и ещё на 2 минуты в микроволновку. Мы обожаем этот соус под стей с парными овощами.