Рецепт варёного сахараИнгредиенты для приготовления варёного сахарасахар песочный - 1 кг.молоко - половина литракожура от 1 апельсинасливочное масло - 1 столовая ложкаПриготовление вареного сахараНалить на сковороду масло, добавить четверть стакана молока, насыпать сахар, перемешать. Мелко нарезать апельсиновую корку, добавить в сковороду. Помешивать до полного испарения молока. Сахар должен расплавиться и приобрести твёрдую консистенцию и коричневый цвет. Выложить вареный сахар на тарелку, смазанную маслом, дать высохнуть и остыть. Поломать на небольшие кусочки. Ваш варёный сахар - готов. http://www.timeboil.ru/more/suqar/моя мама делает так же только без цедры и молока берет гр. 200.