перцы помыть, вытащить косточки. Фарш, рис, лук, соль, перец черный перемешать и набить перчики. В кастрюле разводите воду (не много, а то отливать потом придется), томатную пасту, сметану, соль. Я все кладу на глазок по вкусу. Потом ставите туда перчики отрезаными верхушками наверх. Если перцы не погрузились в соус, то долейте водички.  Тушите до готовности.