ну, вообще-то домашний уксус принципиально отличается от даже самого лучшего покупного. у меня на даче было очень много яблок и действительно не всегда понятно, что делать из "падалицы" - перерабатывать предпочитаю хорошие яблоки. и вот в этот момент была передача, где было много интересных рецептов с уксусом (естессно домашним). уксус можно не только в пищу использовать, но и в косметических и лечебных целях. я попробовала приготовить такой уксус в домашних условиях - мне понравился.