Попробуйте ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ. 4 кг.огурцов порезать кружками 1 луковица-кольцами 1 головка чеснока-порезать 2-3 моркови-на корейской тёрке 1 стакан нарезанного укропа 4 лавр.листа 6 гор.черн.перца (я больше сыпанула) 4 ст/л сухой горчицы 4 ст/л соли 1 стакан сахара 1 стакан 9% уксуса 1 стакан растит.масла Всё смешать и на сутки под гнёт (у меня ночь стояло) Затем разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. А я и салатные солюПросто чуть побольшу уксуса лью и тройной заливкой,ттт,всё нормально,не мутнеет и не взрывается ничего.