Горький шоколад - как раз самый настоящий, именно в традиционном понимании. В отличии от молочного.На замазку горький шоколад вообще не похож, он почти не плавится, когда его держишь. Он обалденный. И без перца вкусно. А с перцем - потому что сочетание вкусов.