Светлана, во-первых, не просто керамическая, а электическая - она не коптит (т.к.нет открытого огня). что касается жира - не знаю, я не фанат жарки - поэтому в каком количестве будет жир на вытяжке не представляю.встройка смотрится гармонично - у Вас же объед.с гостиной, значит, надо думать о внешнем виде без ущерба практичности.не понравился порядок расположения хол-дух-мойка-плита.духовку надо ближе к плите, чтобы треугольник не нарушался.