Это видимо таракан вашей свекрови . зачем столько стерилизовать если икра уже готова и банки предварительно простерилизованы ? я делаю икру , довожу ее до готовности  , выкладываю в банки стерильные , закручиваю , ничего не переворачиваю и не закутываю . кстати в моем рецепте вообще нет уксуса !