А я люблю горький шоколад с шампанским. Ну, я имею в виду натуральный продукт - брют из провинции Шампань. Да и вообще, хорошее шампанское я могу ко всему. Это ужасно?  Вообще, шампанское это же аперитив, значит, к котлетам не подашь. Хороший вариант, имхо, листовой салат с авокадо, кедровыми орешками, можно туда креветки добавить. Вполне себе закуска.