да это оно точно, там другого нет. Beurre de bretagne - масло из Бретани. Возможно, это произоводитель. А moule видимо значит формованное, в смысле залили в форму и потом достали. Ну может еще что значит, так точно не разбираюсь в масле.  Только в воскресенье из него печень еделала, просто отличное вышло. Только надо тесто на ночь в холодильник обязательно класть в пленке.