1 ст. муки 0,75 ст. сахара (можно целый — кому как больше нравится)немного ванильного сахара или ванильной эссенции 0,5 ч. л. соды 0,5 ч. л. разрыхлителя                  где-то 40 г. растопленного сливочного масла1 яйцо1/3 чашки молокавсе сразу закинуть в глубокую миску и взбить миксером на максимальной мощности (взбивать минуты две). Залить формы для маффинов где-то на 2/3 и поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут (180ºC).Посыпьте сверху кокосовой стружкой.Можно украсить и по другому.Все на ваше усмотрение.