Еще можно сделать карри с курицей или креветками . Я делаю в глубокой сковороде с крышкой . Кладу в нее ложки полторы пасты карри красной (индийской или тайской ) , ложку фиш соуса , 1/4 чашки сахар , банку молока кокосового , все это помешиваю до однородной массы и закипания и добавляю кусочки курицы . Курица быстренько там тушится под крышкой , а я в это время режу пару перцев . Когда курица почти готова добавляю перец и помидоры свежие , порезанные на четыре части , все это еще немного тушится , я еще туда лимон половинку или целый выжимаю , по вкусу короче , добавляю много базилика . Потом когда все готово прямо во все это добавляю мелко порезанные ананасы из банки и все . Пока все это готовится , а готовится это очень быстро , отвариваю рис . Иногда курицу заменяю креветками или порезанным и обжаренным на сухой сковороде тофу .