вот 2 рецепта, но по сути они идентичны (копировала с евы, кто авторы, простите, не помню):1. Беру кусок грудки индейки 1200 г примерно.Замочить в соляном растворе. Я делаю так - заливаю водой, беру в чашку соль (на глаз, ложки 3 столовых), заливая водой, в микроволновку до кипения и заливаю сверху мясо. Держать не менее двух часов.Духовку раскалить до максимума, у меня 250 градусов.Мясо натереть чесноком и специями. Я делаю смесь из пряностей, чеснока и оливкового масла. Отправляем обмазанный кусок мяса в горячую духовку на 20 - 25 минут. Мне больше нравится на 25. Выключаем духовку и оставляем, не открывая, еще на 2 часа.2. ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ Нам потребуется:* половина индюшачьей грудки* рассол - 1-2 ч.л. соли на стакан воды* 2 зубчика чеснока* 1 ст.л. сладкой паприки* немного зиры* мускатный орех* 1-2 ст.л. оливкового масла* 1 ч.л. медаСпособ приготовления:Грудку замочить в рассоле на 2 часа. После мясо вынуть и натереть чесноком, пропущенным через пресс, и смесью специй - паприку, зиру и мускатный орех смешать, добавить оливковое масло и мед. Мясо поставить в духовку в противне выстланном бумагой для выпечки на 15-20 мин при 260-270 градусах. После этого духовку выключить, но мясо не вынимать еще 2 часа. Духовку не открывать.Также можно приготовить и из куриной грудки, связав несколько грудок вместе