Они все раздватри. Но венский вальс - это то, что мы привыкли считать "вальсом" - пример - вальсы Штраусса, вальс авторства Доги, вальсы Чайковского. А медленный вальс (т.н. английский)...он медленный и есть. И шаг там другой - скорее напоминающий "интернациональный" фокстрот, только, конечно, ритм другой. У меня сейчас инет медленный (кстати, о скорости ), потому примеры меленного вальса не дам (ну из известных - Fascination), но разница между венским и медленным вот http://en.wikipedia.org/wiki/Viennese_Waltz