Нах,не подскажете какую часть говядины взять для буженины? давно мыслю такую вынашиваю,есть тонкий край,толстый край и еще какая-то тазобедренная духовая,какую из этих лучше? буду очень признательна за совет и опыт,и еще вопросик,вы говядину запекаете и традиционно(с обжариванием) и холодным способом,правильно я поняла?