Неправда, что "люди во многих местах работают по 12 часов в день, а платить им можно по законодательству только за 8-часовй рабочий день", если почитать трудовой кодекс, то вы увидите, что можно платить. Совмещение и совместительство никто не отменял. Так же есть премии и надбавки к должностным окладам за ненормированный рабочий день. Да, много чего есть, было бы желание заплатить.