А вы машину не хотите арендовать? На машине от Копенгагена примерно 2 часа. Останавливаться можно или в апартаментах или домик снять. Там их огромное количество, но заказывать желательно заранее. Все дома/аппартаменты примерно одного уровня, обычный европейский стандарт, без роскоши но все новое чистое. Вы по английски или немецки читаете? Если да, то вот ссылка http://www.visitjylland.com/