Если невозвратный тариф, то деньги могут снять в любой момент. Главное, чтоб именно в этот момент деньги на карточке были, иначе бронь снимут и действительно можно без отеля остаться. У меня было и сразу снимали, а бывало и до заезда тишина была. Для успокоения себя лучше напишите в отель с просьбой подтвердить бронь. Мне кажется, это проще сделать, чем зря переживать.