Это даже не салат, а скорее всего паштет. Куринную печень отварить с лучком и морковкой со специями, когда будет готова вынуть из кастрюли и переложить в ёмкость для взбивания блендером. Взбивая, постепенно добавлять бульон и добавить сливочное масло. Смотрите чтобы паштет небыл очень жидким. Остудить и разложить по тарталеткам украсив зеленью.