я не сказала что надо делать 20 минут я написала от 10 минут,но кому мало можно добавить до 20,потому как бывают толстые стейки 2-3 см толщиной,и бывает кровь ещё. посмотрите тут вообще говорят до 30 минут в духовке держать.http://www.youtube.com/watch?v=cwxq253jpmg