плюсанусь к нарезке. я предпочитаю если и делать эту закуску, то нарезаю соломкой умеренной, в рецепте мяса возьму язык говяжий. огурцы плотные нужны,  согласна тоже. майонез делаю дома и подаю отдельно в соуснике, так прикольней необычность традиционной закуски придает пикантность картошку и морковь я запекаю в духовке.