печете перцы в духовке, как я ниже написала ( предварительно смазав их маслом). пока они пекутся, обжариваете лук, потом добавляете к нему морковку натертую на терке. все хорошенько тушите, под конец добавляете томаты ( натереть на терке без кожуры) и очищенный от шкурки и семян перец ( он не должен оставаться целым все это еще минут 5-10 тушите, добавляете соль перец и в конце сметану. потушить еще минут 5 со сметаной и можно есть  я люблю когда соуса много, вкусно и с макаронами и с картошкой и просто с хлебом.