Вы варите БУРДУ. Про гениальную готовку улыбнуло  сам себя не похвалишь... Дело не в бульоне, я варю только постные супы, бульон едим только куриный и то редко и из домашней куры, дело  в вашей закладке, когда все превращается в месиво в конце готовки.Свинью видела и видела чем их кормят, как раз тем, что вы называете борщом в гениальном исполнении.