А какое захотите. Можно и со слоеным, и с песочным, и с дрожжевым делать. В жаренный лук можно добавить сметану с яйцом сырым, можно не добавлять, можно с зеленью, можно с вареным яйцом смешать, в общем, как всегда, вариация масса )))