Гороховый - мой любимый ) Кидаешь в кастрюлю ребра копченые, картошку (я на 4 куска режу картофелину), морковь, горох. И часа на три. В результате - все разваривается, такая гороховая каша с кусочками картошки (то, что осталось от крупных кусков), морковь - выкидываю, не люблю. Но можно сварить и более жидкий - все порезать, поставить на час-полтора и будет нормально.