недавно видела по телевизору тестер нитратов, его во фрукт или овощ вставляли и он на циферблате показывал количество нитратов и даже вроде бы какого именно хим. элемента привышение. Я так поняла, что исследуемый материал должен быть мягким, а как измерить нитраты в моркови? У Вас наверное другой?