ой я тебе так не скажу  ну по кол-ву  Я обжариваю баклажан, режу его вдоль, большими дольками, потом выкладываю на бумагу, чтоб жир впитался, Отдельно много тушу помидор с луком, можно без лука  все ето заливаю баклажаны, посыпаю свежим чесноком  ( многи используют баночные помидоры в собственном соку немного обваленные на сковороде )  Но чаще я делаю гивеч  Обжариваешь морковь, лук, кабачки, баклажаны немного, потом все заливаешь нарезанными помодорами или ими же из банки и тушишь с полчса, такое потом можно и на хлеб и так )