Можно склеивать сахарным сиропом. Я делаю айсингом(глазурью), для постройки он должен быть довольно густой, а вот для украшения добавьте в него немного воды. Глазурь затвердевает довольно быстро и уж никак не должна крыша съезжать на второй день, может вы недостаточно глазури кладете.Вот мои домики, правда, сделаны на скорую руку ночью, так что не очень аккуратно получилось.http://eva.ru/R9pxt