Я бы на Вашем месте не мучилась, а делала бы кухню там, где она есть, маленькую комнату себе с мужем под спальню, а большую - детям. 5 лет не такая огромная разница, как Вам сейчас кажется. Тем более, что комната большая и ее можно поделить полупрозрачной перегородкой в будущем.Если все-таки этот вариант Вам не нравится, то лучше всего переносить мокрую зону кухни в коридор слева от входной двери (на схеме)или справа, как входить в квартиру . Я так понимаю, что перегородка между большой комнатой и коридором не несущая - ее подвинуть в сторону эркера минимум на половину. Тогда у Вас получится достаточная площадь для кухни-столовой. А от входной двери можно как-то углом отделить. Основной коридор пойдет вправо вместо холла.