должно быть очень глубокая посуда, если нет утятницы. Из нее пара стаканов жира, если не больше, вытечет.И таки да: ни поливать ни переворачивать не нужно. Закрыли, на 2.5 -3 часа в духовку, потом достали и съели.Мы вот как раз доедаем вчерашнюю.