я "на глаз делаю"Ну, примерно так, чтобы вишни покрывали дно в ряд или чуть побольше. Штрейзель должен ягоду полнстью покрыть, так, чтобы ее не видно  былоКстати, к теплому крамблу тоже очень хорошо идет шарик ванильного мороженого)