Я так собираюсь делать. Показать смогу, надеюсь через 2-3 недели. По поводу практичности еще не практиковала, но думаю следующее: у меня остров шириной 110см. Варочную панель купила шириной 35 (в один ряд 4 горелки). Так что планируется, что все что могло лететь на фартук теперь полетит на оставшийся кусок острова сзади, что  должно мыться легче, чем фартук. Пока единственная проблема в планировке была с тем, что мне не нравились вытяжки для острова(все, что искала было из нержавейки, а мне не подходит). Поэтому пока встраиваем очень мощную вытяжку в потолок, т.е. от нее решетка только тонкая будет видна, но над островом у меня потолок и так ниже из-за кондиционера. Вот в практичности и качестве этого решения я все-таки не уверена, в крайнем случае придется покупать и переделывать вытяжку потом :/