Ира, у меня основной тест - на простоквашу. Если простокваша получается вкусная, молоко нормальное. И Тёмин вкус хорошо коррелирует с этим тестом. Его экспертная оценка ненаучна, но я её использую для экспресс-теста  Знакомого фермера нет, к сожалению. И искать такого мне труднее, видимо, чем экспериментировать с продуктами из ближайших магазинов.