Что плохого в паре грамм сахара и лимонной кислоты? Это всё и во фруктах есть, в куда более бОльших дозах.А соль вообще вредно ограничивать.И да, сухие бобы сварить труднее. Это надо осваивать вкусные рецепты, находить время. А бобы из банки вкусны сами по себе.