А я делаю такой салат с гребешком: руккола, гребешок отварной (варю буквально 2 минуты), моцарелла и вешенки обжаренные с луком. Грибы обжариваю на кунжутном масле, поэтому сам салат ничем больше не заправляю. Если такого масла под рукой нет, то оливковым заправить. Получается ну очень вкусно!!!