Даже диетологи говорят об этом. Печеная картошка с кожурой даже очень полезна!! Там калий - надо есть. Вареную, конечно, хуже, но это относиться ко ВСЕМ вареным овощам, к сожалению  От них от всех можно набирать. Так что сырые - это наше все!