В большой кастрюле, нужен заторник, ферментеры, чиллер(штуковина для охлаждения из медной трубки), штуковина для укупорки бутылок. Когда начинал почти ничего не было, можно и с одной кастрюлей варить, но это тяжело. А сейчас он сам мастер-классы уже проводит по варке пива. Вот его сайт, можете почитать, если интересно brewiki.ru .