А что сразу - "ниже достоинства". Я отвечаю, хотя мне не очень приятно ) в глаза при этом смотреть не буду  ну, правда, это относится больше к тем продавцам, которые здороваются только потому, что по инструкции положено... или орут на весь зал... Психологически лично мне приятней фраза "здрасте-вам-помочь", чем просто абстрактное "здрасте".