А вам рецепт теста или как картошку сделать? Рецепт теста для пирожков, очень простой, есть у меня в паспорте. А картошку отварить, потолочь. Отдельно поджарить лук до золотистого цвета и в картошку добавить, все перемешать. Соль и перец по вкусу.