Из-за своего характерного вкуса и легкой горчинки мяса, скумбрия особенно хороша приготовленная на пару или малосольная. Пробовала и запекать, и жарить, и на гриле. На пару - самая вкусная (не говоря, что полезная)Тот самый случай, когда технология варки на пару не скучный диетический прием, а идеальный способ приготовления.