В любом промышленном продукте указывается колличество углеводов на 100 д или 100 мл.Поэтому всегда мозно знать сколько углеводов вы употребили.И проблема нетолько  в кукурузном сиропе, а в общем колличестве углеводов на 100 г продукта. Проблема меда та что как и сахар он явлаыется простым углеводом-т.е. он моментально попадает в кровь повышая моментом уровень сахара в крови. Сложные углеводы (рис, хлеб и т.п.) повышают уровень сахара медленней и тем самым в разумных колличествах они менее вредные.А мед ,как я уже сказала, это простой углевод как сахар и поэтому не может явлаыться его заменителем.