насколько я понимаю, это такая традиция, которая еще при жизни святого возникла. и сейчас продолжают писать. понятно, что такие записки священник, как обычные - о здравии или молебен, читать не будет.мне изветны трое, кому пишут такие письма-записки - св.блаж.Ксения Петербургская, св.блаж.Матрона Московская и еще св.Серафим (увы, не вспомню дальше, это в руссокй церкви, в Болгарии)