как обычно-мелко порубить рыбку и лук,вбить пару яиц,и вмешать заранее замоченный в молоке белый хлеб без корочки,хлебушек перед тем,как положить в массу-отжать,посолить-поперчить,сформировать котлетку,обвалять в панировке и обжарить на сковороде. Затем выложить на противень,смазаный раст. маслом и довести до готовности в духовке.Или еще проще-готовую массу выложить сразу на противень,смаз. маслом и посыпаный панировкой,затем выпекать до готовности,перед окончанием готовки за 5-7 мин,посыпать тертым сыром.Готовое блюдо нарезать лопаткой на порц. куски.