Запечь, и пасту из запеченных зубков добавлять в соусы, супы, намазки, сливочное масло. Он в таком виде совсем не резкий на вкус и очень приятный получается.С головки срезаете верхушку, сбрызгиваете маслом, в фольгу каждую заворачиваете, и в духовку на час градусов на 200.Если лишний, его легко:а. заморозить. Потом отламываете сколько надо, и используете.б. завернуть головку в фольгу, и в холодильник (до 5 дней)в. размять вилкой в пасту, поверхность сбрызнуть маслом, закрыть крышкой, и в холодильник. Не дольше 5 дней.г. размять, смешать с размягченным сливочным маслом, солью, зеленью петрушки, и хранить в холодильнике. Прекрасный чесночный хлеб с ним!