Я шоколадную колбасу без рецепта делаю - на глаз.Ну, примерно так: на 500г печенья беру банку сгущенки, какао по вкусу (у нас очень темное какао, поэтому беру 1-2 ложки, не более) и пачку масла.  Печенье складываю в полиэтиленовый мешок и измельчаю его с помощью скалки. Масло растапливаю, смешиваю со сгущенкой и  какао н(его лучше просеять) и заливаю этой смесью печенье. Перемешиваю, выкладываю в форму для длинных кексов (типа такой http://de.vmstatic.com/chg-9841-04-backformen-set-2-teilig-27-0-x-13-0-x-7-cm-und-27-0-x-13-0-x-5-store-amazon-de-g00078rn43.jpg ), выложенную пищевой пленкой. Закрываю сверху той же пленкой и отправляю в холодильник на пару часовПо настроению добавляю к печенью грецкие орехи (прокаливаю коротко в духовке или на сухой сковороде -  получаются ароматнее. Главное, не пережечь), миндаль, изюм, чернослив или курагуНо больше всего нравится именно с грецкими орехами