Я делаю так:говядина /оленина/ отварная (или язык)картошка печенаяяйца вареныегорошек консервогурец консервморковь печенаясметана+горчица на заправку. сама эту закуску я не сильно жалую, но другие едят, так что делаю.мне нравится, когда мясо и овощи соломкой (аккуратно перемешать), яйцо мне нравится на четвертинки (перепелиное кладу), сверху полить соусом и положить горошек ложкой сбоку, перца смолоть чуток,  в порционном  салатнике. мне не нравится, когда свежий огурец там и лук, когда соленый огурец или маринованный (уксусный), мне не нравится колбаса, курица  и копченое мясо, мне не нравится, если  там креветки или мясо криля (к примеру). и мне не нравится все залитое покупным провансалем, выдержанное почти сутки, раздавленные от перемешивания горошки и яйцЫ.мож, это я не про "оливье" грю... ф.з.