Кожные пробы делают врачи-аллергологи. И в обычных поликлиниках, и в крупных центрах.Делают тонкие насечки на коже предплечья (не больно) и туда капают различные аллергены (наиболее распространенные - бытовые, пищевые, эпидермальные) и по кожной реакции определяют наличие аллергии. В принципе метод довольно информативный. Но конкретно при АД не всегда позволяет выявить конкретный аллерген, так как АД - это особенность кожи слишком активно реагировать на внешние факторы. И можно просто вести пищевой дневник и выяснять, отчего бывают ухудшение. Но тем не менее, вероятность, что есть реакция на конкретные вещества, надо исключить, поэтому пробы сделать не помешает. Так что обращайтесь к аллергологу. Не факт, что это все прояснит, но бывает и такое.