Рассказываю, куда "они кладут забытую сдачу" (т.к. я лично принимаю кассы у кассиров, как раз на той неделе посетитель не забрал сдачу с тысячи - 911 руб.). Забытая сдача забивается в компьютер отдельным съёмом, с кассира берётся объяснительная, которая прикалывается к отчётам за этот день. Даже если посетитель придёт за своей сдачей через неделю (а то и позже), нам не составит труда вернуть эту сдачу. Задача посетителя как-то доказать, что он был у нас в это время)))