Обычно к нам приходят ооочень близкие люди и едим мы или плов или манты  А их как понимаете едят руками  Если более официальные гости, канеш ножи обязательны  Ну и когда едим омлЭт, мясо, рыбу, пользуемся вилками сами  По желанию.