я как то делала со сметаной не жирной секрет в том чтоб каждый слой где ты мажешь сметану сверху просалить!!! или можно сделать заправку как для цезаря , соус которым заправляют настоящий цезарь состовляющие желток олив.масло гарчица дежонская лимоный сок и анчоусы!!!