если не слезает пленка, то, возможно, что ее уже и нет, та пленка, которую надо снимать, она такая, не совсем прозрачная, перепутать сложно. Если Вы уже жир отрезали, а пленка, как Вам кажется, осталась, то скорее всего, её на самом деле нет.