Нормальную духовку ничто не заменит. Вся современная техника - это класс, но это только дополнение к нормальной плите.Я долго ждала ремонта на кухне, когда появиться современная плита, без особых наворотов, а просто хорошая. Пока пеку я очень редко( честнее сказать не пеку), но духовка не только для выпечки. Удобно готовить в ней всё: мясо, курицу, котлеты( хочешь поджаристое, хочешь нет), поставил, включил таймер, или отсрочку, не надо стоять около плиты, переворачивать, сама выключится. Сейчас мечтаю о мультиварке( но это не замена духовки)