У меня в 5 минутах езды от дома магазин для рестораторов, там продаются. И в интернете можно купить. На ибее тоже. Ну и свежие гребешки в них часто продаются. Еще в России этим летом видела такой парадокс: кг замороженных гребешков за 960р в пакете, очищенных, а рядом с ним такой замерзший плевок из гребешка, прилипший к такой вот раковине, тоже за 960р, но уже штука