приоритет диафрагмы - это если вам важно конкретное значение диафрагмы. вы например выставляете ручками 10, а камера сама подбирает подходящее значение выдержки. при полном автомате камера сама выставляет оба значения - для диафрагмы и выдержки, что не всегда удобно (когда её предложение не совпадает с вашим требованием).а вспышка в потолок - это такой способ получить отражённый свет. если бухать вспышкой прямо в лицо, то изображение получится плоским. а от потолка свет отражается и даёт вам другой тип освещения. попробуйте и вы сразу увидите разницу.