Я 11 лет жила с вегетарианцем ,любой суп готовите как обычно ,но без мяса. Картофельные зразы с начинкой из жареного лука . Макароны-гнезда отварить,на сливочном масле припустить чеснок,шампиньоны,можно шпинат,посолить,поперчить,залить сливками,на медленном огне до загустения, добавляете макароны,готово. Честно говоря блюд без мяса так много,все не опишешь.