у меня самым удачным из всех опробованных рецептов оказался такой: пачка творога, 1 яйцо, 1ст.л. муки, 1 ст.л. манки, 1 ст.л. сахара. Дать постоять перед выпечкой минут 20. Еще добавляю немного изюма. Получаются ооочень нежные сырнички!