Если нигде нет утечки холодной воды (бачок не протекает хоть немного? или в другом месте, раз у вас там разводка на всю квартиру), то скорее всего нарушилась естественная вентиляция (кто-то что-то по вашему стояку сделал с воздуховодом). А принудительной вентиляции в санузле у вас нет?Хотя если вы говорите, что уходя перекрываете воду и это помогает, то скорее всего это все-таки у вас утечка холодной волы где-то идет. Ищите.