я их раньше просто жевала , аки корова. но теперь я без фанатизма  хочу попробывать размолоть и вместо муки в запеканки/печенье . тож вполне диетично и ,если повезёт , то неплохо по витаминам-минералам.вообще я хотела взять ростки сои, но чёт не было. вот их добовляю всюду к овощам, очень люблю рецепт из инета : проросшие зерна пшеницы размолоть (мясорубка/комбайн/блендер) , добавить чуть холодной воды и сформировать галеты , можно на сковородке с чуть слив.маслом, нужно на противень и в духовку подсушить (видимо как маца будет). Очень выручает тем, кто не может без хлебцев.