я беру красное полусладкое. на литр пару столовых ложек сахара, половина лимона режется кружками, выдавливается в вино, то же самое с одним апельсином. корки тоже туда идут. добавляем пару-тройку (но не больше 5-ти)гвоздичек, немножко корицы. если есть грейпфрут, можно и его пару кружков. ставим все на плиту, и греем. ни в коем случае не даем закипеть. вино должно начать "гулять". если есть время, хорошо бы ему настояться. потом можно снова подогреть, и процедив через ситечко, разлить по толстым чашкам, которые тепло хранят долго.