наверно потому, что, если закрыть вытяжное отверстие подводкой от вытяжки, вентиляция не сможет работать самостоятельно.+++ А зачем его закрывать? Вытяжка (над плитой) гонит воздух в свой воздуховод, под потолком кухни вытяжное отверстие с вентилятором осуществляет вентиляцию помещения. Чем не устраивает? Или у вас вентканал один? Тогда два входа в него сделать и на каждый свой обратный клапан.Я бы советовал при малейшей возможности делать выброс воздуха наружуесли не сложно, прокомментируйтеведь вентиляция продолжает работать, хоть и не принудительно +++ То, что испаряется и поднимается от плиты нужно выводить из помещения, а не копить в фильтрах. Вот я о чем. В фильтрах не особо хорошая очистка (иначе из-за толстого слоя активированного угля получим слишком высокое сопротивление потоку воздуха и убьем производительность), да и забиваются они быстро. Ну, а вентиляцию помещения нельзя убирать, это верно конечно.   Через вытяжку над плитой помещение не вентилируется (высокое сопротивление потоку воздуха при выключенном моторе), это тоже верно.