Готовила на новоселье, 3 недели назад, первый раз в жизни! Гуся натерла солью, перцем изнутри и снаружи. Оставила мариноваться в холодильнике где-то на сутки. Внутрь положила прим. 1 кг полуготовой картохи + 4 зеленых яблока + кислую капусту. Зашила.Готовился в рукаве для запекания, в духовке около 2.5 часов. Сам гусь и то, что внутри просто объедение.Все гости были в восторге. Да, гусь был молодой, домашний, 3.6 кг.