У меня в доме был кап. ремонт. Вопрос насчет демонтажа кухни не совсем понятен. Что именно будут делать в рамках кап. ремонта? У меня на кухне меняли газовую трубу и трубу отопления "выносили" из стены (точнее, проводили новую). При смене газовой трубы пришлось отодвигать холодильник, чтоб освободить подход. Отключение-подключение производили сами ремонтники (из Мосгаза). Все очень оперативно и без последствий. А вот при прокладке новой трубы отопления рабочие испохабили пол (плитка), поцарапали обои ("по другому не умеем" ), потолок навесной испортить не смогли (мы его сами подготовили).