Все части отрубаются от полутуши. Шея идет в среднем 4кг, корейку отрубят частью от 1кг. Заказывайте любое количество килограмм, которое Вам нужно. Все равно корейку разрубят так, чтобы было удобно поместить в пакет. Погрешность веса от заказываемого составляет примерно +-0,5...1кг