Я делаю закваску из бифидумбактерина (продается в аптеках) - это живые бифидобактерии, педиатр посоветовала. Йогурты получаются нейтральными и густыми, именно то, что нужно ребенку. И нарине можно, но там лактобактерии, получаестя немного кислее.