Кольцо и платье это самое дорогое.На кольцах советовала б не экономить.Платье при таком подходе к свадьбе лучше брать типа коктельного.И фото очень важно.Какая б ни была суперскромная или неформальная свадьба,это свадьба,при чём ваша,это часть вашей жизни и память.Про гулянку-лично от людей зависит.Можно просто торт и шампанское.На мой взгляд кольца,торт ,фото-самое главное.И самое ненужно супер пупер пышные платье,парикмахеры/визажисты/флористы и толпа малознакомых и/или малоприятных людей.