Это от прошлой бедности всё. Когда ставился знак равенства между "жирно" и "вкусно", когда продуктов было мало (и те ужасные) и приходилось демонстрировать чудовищную фантазию. Отсюда все эти жуткие салатики, мясА под майонезом. А грибы и сыр считаются почему-то продуктами однозначно вкусными, потому могут украсить любое блюдо