Давай на "ты", мы все так тут, не против?Спасибо за похвалу, очень приятноСметану можно, если она 5% жирности. Я такой у нас не встречала, если найдешь - смело ешь. А вообще салаты можно заправлять йогуртом натуральным, добавлять в него для густоты творог, туда же зелень, специи, чеснок - очень вкусная заправка получается.Про яблоки - я думаю принципиально зеленые, потому что тогда было бы указано, что можно другие, но без кожуры. Просто зеленые обычно несладкие.