Правильнее - НА Украину. Потому, что слово Украина- производное от "окраины" поэтому на вопрос - Куда? ответ - на окраину т.е на Украину? А с недавних пор украинцы воспротивились считаться чей-то окраиной, и стали требовать, чтобы говорилось В Украину.