Я не особенно доверяю каким-то старым данным, тем более касающимся папуасов, эскимосов, тибетцев и т.д.Растительный белок усваивается по разным данным на 50-80%. На личном опыте - мышцы от него не растут, а холестерин в крови сильно падает, что приводит к гормональному дисбалансу, потому что холестерин необходим для работы надпочечников.