Для дикого соболя характерна большая географическая изменчивость окраски волосяного покрова. Окраска дикого соболя варьирует от светло-коричневой (песочной) до почти черной. Большое разнообразие цветовых форм волосяного покрова соболей в основном связано не с мутационной, а с модификационной изменчивостью окраски, обусловленной разнообразием условий обитания данного вида.В среднем больше темных по окраске волосяного покрова среди соболей забайкальской, амурской и якутской географических рас (56,%, 56,3%, 57,2% -соответственно) и очень мало в тобольской и сахалинской расах (1,0 и 3,7%).Для дикого соболя характерна более светлая по сравнению с туловищем окраска головы и наличие горлового пятна. Окраска горлового пятна может быть белой, кремовой, желтой или оранжевой. Горловое пятно не имеет четко очерченных границ и размер его варьирует от небольшой подпалины до пятна площадью более 10 см2.