Вы в настройках кроме самого ИСО ничего больше не крутили? Я 2 месяца назад тут с подобным обращалась. Ставила ИСО 100, а снимки все зернистые и в характеристиках тоже было 1100. Оказалось всё просто. В настройках ещё накрутила там, где максимальная чувствительность ИСО до 1100 (т.е фотоаппарат автоматически сам проставлял ИСО при недостаточной освещённости)... Это сразу под настройками ИСО в Никонах. У Кэнонов такого вообще вроде нет.