Да, эти помидоры чаще всего действительно только в собственном соку -ничего больше. Ну, может чуть соли имеют. Я добавляю классику -орегано, базилик, чеснок, соль/перец И чуток сахара (всегда к томатам сахар добавляю - вкус оттеняется)И еще немного оливкового масла. Можно соус немного уварить, но я этого не делаю - мне нравится когда все просто перемешать и дать немного, с часок, настояться. Если помидоры (обычно это маленькие продолговатые помидорки) целиком, то нарезаю их - мне нравится, когда соус не совсем однородный как томатная паста, а именно кучочки чувствуютсяИногда беру смесь итальянских трав для пиццы, но здесь надо быть осторожным - не все смеси хорошие.