Мой любимый рецепт бельгийских вафель (толстые, обычно прямоугольные. Не сердечки, не трубочки):125г масла комнатной температуры75г сахара1 пакетик ванильного сахаращепотка соли3 яйца250г муки1/4 ч.ложки разрыхлителя250мл молока 125мл мин. воды с газомОтделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.  Масло, сахар, ван.сахар. соль взбить, добавить желтки и еще раз хорошо взбить миксером.Муку смешать с разрыхлителем, добавить к смеси через сито и хорошо размешать.  Затем добавить молоко - размешать, воду - размешать. Под конец аккуратно, не взбивая, а просто аккуратно размешивая лопаточкой или большой ложкой, добавить к тесту белки.Едим это вафли обычно еще горячими с маслом и разными видами коричневого сахара, с сахарной пудрой.  Или со сливками и ягодами/фруктами.Перепробовала кучу разных рецептов и остановилась на этом.Есть еще хороший рецепт на дрожжах- если интересует, напишу позднее, сейчас некогда -убегаю по делам