Сегодня утку готовила. Вчера перед сном обмазала ее медом, тобаско, чесноком и солью.Сегодня усадила ее на подставку для курицы и на 180 градусах при конвекции держала ее в духовке, изначально таймер ставила на 50мин, но через 40мин. она была явно готова и жир вытопился.Дальше переложила ее в кастрюлю с крышкой (а-ля утятница), засыпала крупными кусочками груши без кожи и сердцевинок, черносливом без косточек, ягодками брусники, добавила еще соли, все это залила водой и поставила опять в духовку тушиться.Сначала на 200 градусах(духовка на верхнем и нижнем нагреве), а как закипело, поставила температуру на 120 и так она тушилась 3 часа.Получилось вкусно. Очень хорошо сочетается с гречкой.