1 кг моркови натереть на терке: 1 ст.л. соли, 0,5 стакана сахара, неполная ч.л. красного молотого (острого) перца, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст.л. уксуса. Перемешиваем. 0,5 стакана растительного масло закипятить и залить в морковь. Все! Через час хорошо перемешать в баночку и в холодильник. Самое сложное - это натереть кило моркови.