Из целого кислого (или кисло-сладкого) яблока вынимаю сердцевину, кладу в миску, добавляю немного воды, сверху накрываю тарелкой и в микро. Потом беру готовую запеченную мякоть (без кожуры), добавляю сахар, молоко и разбиваю все блендером, получается мусс, очень вкусно.