Вот этот рецепт меня всегда выручает. Куриное филе нарезать маленькими кубиками (это самое "сложное" здесь). Смешать мясо с майонезом, картофельным крахмалом и сырыми яйцами. Чуть присолить. Получается густое "тесто", как на оладьи. Жарить, как оладьи. На полкило филе - два яйца, две столовых ложки майонеза и две столовых ложки крахмала. Что удобно: во-первых, большой выход готового продукта с полкило филе. Во-вторых, смесь прекрасно стоит в холодильнике два дня и только вкуснее становится. Заранее намешала - к приходу мужа за пять минут пожарила. Отличные "отбивные". P.S. ХИПСТЕР, иди НАХ!!!  Это единственная маёнезная нямка, которую мне не стыдно готовить, пожирать потом и советовать другим. Очень удобная штука.