Печень по берлинскиТелячью печень нарезать на порционные пласты. Пару луковиц нарезать кольцами. 2-3 средних яблока - удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать кружочками примерно 0,5см толщинойРастопить в двух сковородах масло. На одной обжарить печень (предварительно обвалять ее в муке) - 3-4 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить уже готовую. На другой сковороде обжарить кольца лука до золотистого цвета, затем обжарить яблоки. На тарелки выложить яблоки, на них  - печень, сверху покрыть золотистыми кольцами лука. На гарнир традиционно подается картофельное пюре (в которое хорошо добавить немного муската)