Если прилипало, может слишком оно теплым было? Т.е. настолько теплым, что в духовке сода такую быструю и бурную реакцию дала и получилась такая ноздреватая поверхность. Я его подмораживаю перед выпеканием даже. Других причин не вижу, просто не видела такого ни разу