Немного добавлю - В целях экономии места в морозилке, из готового бульона можно сделать концентрат - выпарить часть воды.  Это особенно удобно для соусов, т.к. именно концентрированный бульон для них и нужен.  Для супа такой концентрат разбавляется водой.  Спасибо за рецепты.