видимо не у всех духовка с вентилятором. У меня была с вентилятором, но он включался не автоматически. А в этом мясе, на сколько я поняла, важно, чтобы оно внутри оставалось теплым, и как бэ доходило, уже при выключенной духовке. Я вчера готовила, черех 2 часа достала, а оно еще теплое внутри было... Так что вам надо придумать как перехитрить ваш вентилятор