про индейку уже не раз писала за последнее время.Очень рекомендую,мясо вкусное и совсем не хлопотно.Натираете ляжку солью,перцем 5 ягодами разтолченными  можжевельника,кладете в огнеупорную форму,туда наливаете 200-250 мл воды или бульона(я лью только воду),туда же 1-2 сред. луковицы,порезанные на 4 части каждая,5 целых ягод можжевельника и можете забыть на 2ч.Периодически лишь поливайте соком.К етому можно сделать такой овощной гарнит:1 луковицу мелко порезать и поджарить в небольшом количестве масла,в ето время 4 средних моркови почистить,разрезать вдоль,в длину и нарезать полукольцами,хотя можете и не разрезать,прямо колечками изрезать и добавить к луку,посолить,поперчить,добавить 250мл воды и тушить при открытой крышке пока не выпарится вода.Затем туда добавить 300гр мороженого зел. горошка,еще раз по попробовать,посолить поперчить,если необходимо.Гарнир готов,к етому по- жалению,можно картофель отварить.Обратила внимание,что вы свеклу любите,тогда межете попробовать индейку со свеклой,рецепт и фото есть в моем паспорте.