Попробуйте майонез с чесноком заменить кефиром с горчицей и туда обильно эстрагон. Можно сушёный. Ну со-пе по вкусу.Я так и индейку и курятину мариную. И для шашлыка и просто на шпажках в духовке. Вчера так жарила на грильной сковородке.