В нашей компании всегда так, если это отмечается в кафе. Подарок дарим коллективный. Именинник проставляет спиртное, дальше - кто что хочет, тот и заказывает и платит. Если собираемся у именинника дома, то тут уже основная часть стола - на имениннике, а гости по мелочи могут подтащить спиртное или сладкое.