да в блендере лучше. Я делаю иногда из вареного , но тогда надо не из бульона ловить его , а варить отдельно в маленьком кол-ве воды и класть уже в кипящую - иначе само мясо никакое. И не жарить ,а только подогреть с жареным луком. Но это как я делаю.. вообще-то я не спец )И еще..если чувствую ,что мясо суховато,или просто не сильно уверена что вкусное- мешаю все это с каким-нить вкусным томатным соусом , чтобы муж наверняка слопал))