Для того чтобы долго сохранялись вкусовые и полезность пищи надо не разогревать всю еду, а только ту часть которую будете  кушать.И желательно суп не доводить до кипения тогда сохраняются все вкусовые и полезные свойства.Также и со вторыми блюдами. Приятного апетита!!!