выпечь бисквит. На него сверху поставить кольцо, выразав круг. Внутрь кольца на бисквит залить мусс и поставить в морозилку. Когда замерзнет, выложить сверху из морозилки круг желе. Сверху залить второй частью мусса. Поставить в морозилку. Когда замерзнет, достать из кольца, полить глассажем.  У меня в фотках есть типа того тортик, это я экспериментировала. Там шоколадный бисквит, малиновый и белый персиковый мусс. Так же и бокал делается. Тоже через морозилку.Мяту заварить в закипевшем сиропе. Закипел, с огня сняли, мяту добавили, пленкой на 10 мин накрыли, потом туда замоченный желатин кидаете, перемешиваете, потом сок лимона или пюре лимона (я готовой всегда в морозилке держу, чтобы сок постоянно не давить, оно и есть сок замороженный).