Согласна.Никакой фольги. Беру кусок, обжариваю на грильной сковородке со всех сторон, обмазываю со всех сторон смесью горчицы, мёда и розмарина, со-пе и в духовку. Час на кг. Изредка поливаю чем нить.Оч вкусно получается. И потом холодным на бутеры идёт аж бегом.