Может у Вас горячая вода не такая горячая как должна быть по нормам? Поэтому и получается что Вы в основном ее включаете, а холодную к ней подмешиваете (хотя должно быть наоборот). А проверить счетчик и самой можно. Кран открыли, набрали трехлитровую банку воды, сверили показания счетчика до и после.