+1Великолепно сырые устрицы идут с очень мелко порезанным луком-шалот и малиновым уксусом.Устрицы традиционно едят с сентября по апрель, в те месяцы, где есть буква "Р".Но я их ем только на берегу моря, покупаю у ребят, которые их выращивают. В этом году был страшный устричный вирус, устриц осталось мало и они дороже, чем в прошлом году.