У детей, которые буквы не знают, можно спрашивать, в какой стороне "дырка от бублика" - показывают ладошкой или пальцем направление, отвечают отлично, лучше, чем по картинкам  А вообще - как тест, есть товарищи, которые таблицу наизусть заучивают перед проф.осмотром. Что есть другие способы - знаю. Кстати, можно и у глухих, и у иностранцев, как выше написали; но такого не случалось. Глухие отвечают тоже нормально, они ведь говорить умеют.