Интересно  А у меня та же "Избенка", просроченная всего  на несколько часов, уже чуть кислила на вкус и в кастрюле свернулась. А к вечеру того же дня (правда, без холодильника и в открытом пакете) превратилась в простоквашу. У меня папа любитель - выпил, сказал, что вкусно, как из деревенского молока