Куски кролика обжарить на очень сильном огне. Сложить в кастрюлю,утятницу.. Обжарить лук и морковь. Добавить к кролику. Соль-перец. Залить сметаной+вода, или сливки +вода и тушить до готовности. Зелень,специи-по вкусу.