Нет, не как заправка к супам. Например: на тарелочке жареное мяско, пюрешка и пару ложек свекольной икры. Это что-то!  Очень люблю вечером просто на хлеб побольше свеклы... Или котлетку, а на гарнир свекольную икру, вкусно и полезно.  Попробуйте, может вам тоже понравится?!