песочные пироги и киши - в кольцах, это гораздо удобнее и пропекается все шикарно. и точно не расколется, даже и усилий не надо.для маленьких кексов предпочитаю черный силикон, он лучше гораздо, в нем любой рецепт пропекается и смазывать не надо.