1. Анимация будет.2. На Крите климат, природа очень схож с Кипром, если хотите что-то более отличное от Кипра, стоит рассмотреть Родос или Корфу. Хотя экскурсии конечно есть весьма интересные.3. Паралия Катерини, откровенно это не самое лучшее место в Греции, поэтому куда бы вы потом не отправились, Греция покажется ну очень замечательной, совершенно  иной, гостеприимной.  4. Советовать можно исходя из бюджета, так как 3*-4* омгу совсем не отличаться в цене(бывают недорогие 4* , и наоборот). В середине января будут заявлены цены на лето 2011г.