Равно как и рыбу, мясо, суши всякие, чтобы не заболеть.И девушка в ресторан не идет, а в хороших ресторанах можно доверять пище, а сама собирается купить свежие устрицы, я бы тоже не стала, они дорогие, зараза, а травануться можно на раз-два-три.Из моего личного опыты: сырые устрицы с лимоном самые вкусные и совершенно не похожи на запеченные.