Хочу прежде всего попробовать первый вариант, там где очень долго солится, мне очень интересен вкус, ну и второй рецепт неплох, я что-то подобное делаю)) Анют, как думаешь, стоит?Здесь есть и черноморская хамса, и вроде так же европейский собрат))короче я засолке)))