Хлеб "Заварной"Сухие дрожжи 2ч.л.Пшеничная мука 225г.Ржаная мука 325г.Соль 1 1\2 ч.л.Раст.масло 2ст.л.Ржаной солод 4ст.л. (заменяю конц.кв.сусла) Кипяток для солода 80мл.Мед 2ст.л.Кориандр 1 ст.л Вода 330мл.Солод залить кипятком,остудить и добавить к ост. ингредиентам,Обязательно поглядывать на замес,ржаной очень тяжело мешается,я деревянной палочкой чуть помогаю,соскребаю муку со стенок.