Баклажанные рулетики.Баклажаны замочить в кипятке на 5 мин. (чтобы не горчили), остудить. Нарезать вдоль пластинками шириной 5-7 мм. Обжарить. Дать маслу стечь. Грецкие орехи  измельчить, добавить морковь по-корейски. Полученную начинку выложить на баклажанные пласты и свернуть их трубочкой.Положить под гнет в холодильник,кушать назавтра.ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК-беру печень,вырезаю крупные сосуды-протоки,и дважды пропускаю через мясорубку.Лук сырой тоже прокручиваю. Смешиваю печень с луком, добавляю немного муки,молока и вбиваю яйца.ВСЕ взбиваю миксером и оставляю немного постоять-мин 15-20.ЗАТЕМ ВЫПЕКАЮ КАК ОБЫЧНЫЕ БЛИНЧИКИ на раскаленной сковороде. Каждый блтнчик промазываю массой из сметаны/майонеза-50на50 и давленого чеснока.Бока и верх стопки блинов также промазываю и посыпаю бока рубленым укропом ,а верх-укладываю очень тонкими кругляшами св.огурца и помидора.