суп этот можно с любыми овощами приготовить, лук, чеснок, помидоры и картошка, сельдерей обязательны, остальные овощи можно варьировать. Я сегодня готовила так: 2 больших картошки, 2 морковки, 1 баклажан, 1 кабачок, 5-6 шампиньонов, 1 паприка, горсть зеленого горошка, полголовки цветной капусты, 2 помидора, пучок зеленого лука, пучок петрушки, лук репчатый, сельдерей, чеснок, все вымыла, почистила и нарезала мелкими кубиками. В кастрюлю наливаешь оливковое масло, бросаешь туда мелко нарезанный лук репчатый, чеснок и натертый сельдерей(небольшой кусочек), пасеруешь все немного, потом добавляешь все остальные овощи, кроме помидора, перемешиваешь все, добавляешь воды стакан, накрываешь крышкой и тушишь минут 5-ть, потом доливаешь горячей воды столько что бы овощи были покрыты, оставляешь кипеть минут 7, потом добавляешь порезанные помидоры, предварительно очистить их от кожи, еще минуты 2 оставить покипеть, дальше посолить и добавить петрушку и перышки зеленного лука мелко порезанные.  все.