Надо почитать, не читала. Но мое мнение нужна, у нас в квартире кухня-гостиная, вытяжкой пользуюсь постоянно. Зимой она нужна будет, окна не октрыть...По поводу жира на бревнах, при заказе кухни я сделаю панель на стену либо по всей стене, либо только около плиты, пока я не изучала этот вопрос...