Искать апартаменты в Хорватии без привязки к конкретному месту или хотя бы области - всё равно, что пытаться снять квартиру в Средней полосе России.  У Вас же есть какие-то пожелания: возможность посетить тот или иной город (Дубровник, например), максимальная близость к пляжу, чтобы практически с балкона в море прыгать (не везде это возможно), удобство пляжа и вообще отдыха из рассчёта на детей. Может, Вам, наоборот, больше нравятся уединённые места, заход в море не принципиален, можно и со скал прыгать, но чтобы романтика была и нудистские пляжи?  Бюджет, опять же, не маловажен. Если хотите отдохнуть с минимумом затрат, вряд ли Вам Опатию или окрестности Дубровника стОит смотреть. Вам важно, в какой аэропорт Хорватии лететь? Если для Вас принципиально, например, Аэрофлотом лететь, то в северную часть Хорватии Вам будет сложно попасть, т.к. туда Аэрофлот не летает. В общем, нюансов масса!