Какой режим работы няни Вы видите на отдыхе? Если он отличается от обычного рабочего режима, то увеличение з/п полностью оправданно - отдыхать едете Вы и дети, няня же работать.Кроме того, лично я учитывала бы и то, что няня на месяц уезжает из семьи.А в целом - конечно же, если говорить о постоянной няне, то график работы должен быть Вам удобен