Ну Вы бы почитали что это такое прежде чем пугаться.Гидрокарбонат аммония используют вместо дрожжей для рыхлости. После реакции углекислый газ и аммиак улетучиваются и в продукте остается только вода.Гидрокарбонат натрия это обычная пищевая сода.Динатрия дифосфат или прирофосфаты имеют антиоксидантное и бактерицидное действие. Вреден только в очень больших кол-вах и в сочетатии с продуктами богатыми природным фосфором.Так что все с этим печеньем в порядке. Если будете давать 2-3 печенюшки в день, как и рекомендуют, то все будет в порядке.