Люди, которые серьезно занимаются выведением породы очень серьезно подходят к вопросу характера животного. Так в породах бойцовых собак, выбирали особей с определенным типом характера. В пастушьих породах - свой тип. Для немецких овчарок - свои особенности.  Вы чем можете объяснить полное несоответствие описания характера бритов в справочниках и в жизни?