ну,это конечно не совсем оладьи, однажды попробовала в Италии в качестве комплимента от шефа, вот и пробую готовить, постепенно довожу до ума) слегка обжариваю кубики тунца или рыбы меч, охлаждаю, готовлю смесь яйца и муки, вмешиваю туда тунец, жарю. ну вот как то так)