Контроль качества наверное в том смысле, что в любом маке гамбургеры абсолютно одинаковые без единого отступления. Это, по-моему, и привлекает народ. Ты идешь и точно знаешь, что получишь тот вкус, который ожидаешь.Я зареклас есть в незнакомых забегаловках в "гостиных двориках" в ТЦ. Купишь, блин, салатик, а он полит каким-то горьким маслом, или редиска там горькая - вырвиглаз, купишь пирожок - жирный, зараза, супчик -невкусный. В маке удобно, покупаешь салатик и точно знаешь, что он будет свеженький-хрустящий-вкусный. Кстати, я там работала сама, аж 10 дней, (17 лет было) и точно знаю, что бутеры лепятся людьми со 100% чистыми руками, а пирожки не валяют по полу, прежде чем пожарить. Друг работал в Русском бистро, такие ужасы рассказывал...