Я тоже устраивала раскопки своим финикам))) Здесь, похоже, на корешок. У финика обычно из косточки 2 отростка идут - один вверх, другой вниз. Финик сам знает какой куда пускать. Кстати, тот, что вверх идёт сначала тоже не похож на всход. Потом уже на поверхности он начинает зеленеть, но долго как бы в сонном состоянии в трубке. Тут опять любопытство берёт вверх и начинаешь эту трубочку теребить - когда же из неё листики полезут? В общем - терпения много нужно, чтоб не раздербанить и не прикончить пальму в самом начале её жизни..))))