Воду можно предлагать - сама решит, хочет она пить или нет. Сын и дочь у меня, например, начинали пить только с введением прикорма. 4 часа выдерживать желательно, но у меня дети без проблем двигались полчаса +/-, т.е., например, едим в 9.30, а потом в 14, причем они как-то это сами регулировали, я не заморачивалась, но ранее 3,5 часов есть не давала (и 4,5 месяца - это уже не маленький ребенок). По кол-ву смеси не подскажу, дети разные - ориентируйтесь на свою дочку. Я ориентировалась на рекомендации изготовителя смеси (на коробке указывают количество для разных возрастов) - разводила столько, сколько дано для конкретного возраста, а потом уже подстраивалась под ребенка.