Не удаляет, посмотрите по таблицам есть скрытый жир и его много, в зависимости от кусака мяса, конечно в груинке курицы его значительно меньше чем в той же постной телятенке или говядинки, но он ест., иначе бы животное  умерло своей смертью от дистрофии. Обычно такие нервные знают, что жир из оливки и жир из коровки сильно отличается, а психически деликвенции конечно есть разные. Кто то ест все что в масле и сале толстым слоем, а кто то болячки с себя отковыривает, что бы природе не вредить)) Все таки речь о психически стабильных людях. И такие должны понимать разницу и адекватно подходить к питания, а не сидеть на диетах после сала, с удаленным жиром.