Обычные отчеты о продажах делает 1С.. ну там сколько продано и по каким видам доставки, по каким видам товаров.Если доставка почтой, то еще хорошо бы делать отчет об оплаченных заказах. Да и для курьерской доставки, особенно если возит сторонняя служба, такой отчет тоже на пользу. Еще я делаю отчет о расходах на доставку и о поступлении оплаты за доставку, т.к. не во всех случаях это одни и те же суммы.