у меня тоже электролюкс, новый навороченный. И тоже не знаю на какой козе подъехать. Инструкция затерта до дыр, и за год частого использования выяснено, что на инструкцию как раз лучше не ориентироваться. Печь бисквит на конвекции, по моему полная лажа.Выпечка в электролюксе действительно опускается уж не знаю почему.На даче самая дешевая газовая плита. Сделана ужасно (зачем то сэкономили), но печет просто отлично, никаких нареканий, мясо ли курица ли, пирожки, пирожные, бисквиты - идеально. Вот и поди пойми