Могу подсказать, как сэкономить на супах.Я тоже сейчас на строгой экономии,семья двое взрослых и двое детей.Вместе обедаем только по выходным, а в будни только мы с внучкой.Мясо дорого покупать. Покупаю полкило св.гов. фарша.  Кастрюля на 5 литров. Покупаю замороженные овощи по 70-80 руб кг, набираю сборную солянку:цветная капуста, горох, стручки, морковь, перец, брокколи, брюссельскую капусту по 200-300гр=1,5кг и этого хватает на три закладки. Фарш перчу, солю, яйцо, водички немного=перемешиваю.В кастрюлю воду, на огонь, чайной ложкой бросаю в кипящую воду фрикадельки из мяса. Как закипит снимаю пену несколько раз. Потом бросаю туда картофель кубиками(штуки три), опять снимаю пену. Как бульон станет чистым, добавляю пережарку из лука и моркови и овощи 500-600 гр. Вместо соли кубик МАГГИ говяжий или другой приправы, как овощи будут готовы +зелень и соль, если не солено,2 минуты и выключаю газ.=сытный и вкусный суп из полезных овощей, который мы кушаем чуть ли не неделю.Можно такой же супчик только с одной картошкой без овощей. Это очень экономный вариант. Так же из фарша ==макароны по флотски.И спагетти с овощами и фаршем.Иногда суп мы и по вечерам на ужин кушаем.Тоже экономлю как могу и тоже живем уже полгода на 22 тысячи.