в штатах бычков кормят определенным кормом (нормальным, а не химией), это сказывается на мясе и закалывают их в определенном возрасте, когда они еще маленькие, а не когда старые. Поэтому американское мраморное мясо такое вкусное, сочное и нежное.  Это не среда обитания, а условия выращивание и забоя. Я раньше работала в мясной компании, как раз блэк ангус говядину продавали. Я сама к мясу равнодушна, но вот это мясо да хорошо приготовленное с кровью это нечто, могу не знаю сколько съесть.