А он кисленький? Я не люблю яблоки с рыхлой мякотью, которые как ватные. Мне (да и всей семье моей) нравятся кислые, плотные, хрустящие. Вот Белый налив (старинный) в недозрелом виде - самое оно. Как только дозревал - все, выкидывать только...