По каким-то конкретно маркам не подскажу, но я в большей степени ориентируюсь на крупные производства и холдинги, с историей желательно. Но вообще читаю этикетку, так же как и все и консультируюсь на Еве))), кто, где, что. Что покупаю я, это не показатель качества, я оч. часто покупаю то что нравится мне и моей семье по вкусу и внешнему виду. Могу и у провереных бабушек на рынке купить масло свое и творог. Но крупные производства стараются соблюдать сан. нормы и требования к производству, вкладываются финансово в развитие и т.д. Также они в большей массе представляют на экспертизу продукцию в сертификационые органы(это сейчас по желанию).