Это дежурное блюдо, за час можно легко уложиться.  Куриную грудку (3 - 4 шт) слегка обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета (огонь средний), минут 5 на сторону.  Выложить на тарелку, прикрыть сверху фольгой (это мой таракан, мне кааца если грудку держать тепленькой, он сочнее будет.  Но я не настаиваю) Да, муку можно немного подсолить.  У меня в семье соль не очень, поэтому я не солю.  Пока курица обжаривается, нарезаете меленько луковицу, среднюю.  Курицу вынули, лук закинули.  Если надо, добавили масло.  Масло оливковое лучше или какое вы любите.  Лук доводится до мягкости и прозрачности. Добавляете чеснок мелкопорубленный (пару зубчиков). Довели лук до кондиции и чеснок до аромата, вмешали в него карри (это по вкусу, все смеси разные, начните с 2-х ч.л., потом отрегулируете) и соль.  Прогреваете это дело с минутку.  Теперь добавляете картошку (лучше красную, на худой конец голден.  Картошка должна быть с минимальным содржанием крахмала).  Если неохота возиться, картоху от кожуры можно не очищать.  3-4 средних клубня достаточно.  Четвертуйте их и выкладывайте на сковороду.  Вслед за картохой выливаете чашку воды и доводите до кипения.  Закипело?  Огонь уменьшаем и накрываем это дело крышкой.  Минут чераз 8 - 10 проверьте картошку ножом.  Она должна быть чуть-чуть сыровата, нож должен входить, но с нажимом.  Теперь берете банку (15 унций) томатов с чили (или с чем найдете, но они должны быть острые), выливаете туда томаты и вдогонку еще четверть чашки воды.  Туда же добавляете курицу вместе с вытекшим из нее соком.  Все это дело должно подкипетывать (симмер) под крышкой.  Минут 15 дайте блюду дойти до кондиции.  Сами в это время можете заняться рисом (или что там предполагается на гарнир).  Если получилось очень остро, то можно подать к столу ёгурт.  Если нет томатов с чили, то халапеньо или серрано перец меленько порубите (перчатки не забудьте!) и добавьте вместе с луком.  Блюдо очень простое, быстрое и обалденно вкусное.  Хоть я Марту и не лю, но надо отдать ей должное - рецепты у нее безпроигрышные.  Тажин для этого блюда подходит идеально, никакая сковорода не сравнится.