Я жарю (с чесноком) и оставляю в холодильнике. Потом, на след. день, например, годятся на быстрый ужин: заливаю взбитыми яйцами и получается грибная тортилья (очень вкусно!). Или же "бросаю" их на пиццу. Или как карнир к чему угодно.Шампиньоны морозить не пробовала.