Сухой батон не выбрасываем, а нарезаем и хорошенечко досушиваем. Дальше перемалываем получившиеся сухари в мясорубке или блендером.Мясо/рыбу обмакиваем сначала в яйцо, потом в сухари Процедуру можно повторить.Такие сухари лучше долго не хранить, потому что они преобретают неприятный затхлый вкус.