творожная масса:500 гр творога типа рикотта (или 11% белорусский колбаской) смешать с 150 гр сахара, добавить 100 гр очень мягкого сливочного масла, 100 гр муки, соль, 100 гр молока (не всегда добавляю), 2 чл ванильного сахара и по одному 4 яйца. Все ингредиенты последовательно смешивать, каждый раз мешая до однородности. В дузовку.Вариации:на дно печенье типа petit-beurre или просто песочное, измельченное и перемешанное с 100 гр  сливочного маслаНо можно просто песочное тесто. Сверху вишня (я беру заморозку, но она подходит для выпечки и не течет в ней), Можно и вообще без теста, можно и без ягод. По рецепту на этот песочный слой кладется слой ягод из компота и желе (2столовых ложки сока + 1 чл крахмала). А сверху творожный слой.  В форму с бортиком (очень сильно поднимается, но потом все равно оседает).180-200С 1 час.