Подскажите, пожалуйста, что нужно добавлять в фарш (из любого мяса), чтобы фрикадельки получились мягкие, нежные, рассыпчатые? И что еще нужно для этого сделать - может 2 раза прокручивать через мясорубку? А то у меня всегда получаются жесткие и тугие. Ребенок такие отказывается есть.