Потому что просто проглотить сырой шпинат не каждый сможет.А в коктелях он проскакивает,особенно с бананами.Так же жевать колючую крапиву тоже мало кайфа,а в коктелях ее не заметно.У меня зеленые коктели не пошли,наверное из-за цвета. И опять таки у обычного чедловека есть потребность готовить,творить и даже самовыражаться на кухне.Вот для этого надо делать коктели.кому это надо