Замочите на ночь,воду слейте.Закипятите и перловка даст практически голубой цвет.Промойте,закипятите.Еще раз промойте.Теперь можно готовить.Перловку поставить варить.Надолго,практически до готовности,около часа,не меньше.К перловке можете зажарить любые овощи по вкусу(лук,морковь,болг перец,помидор ит.д)Можно  смешать с зажаренными грибами с луком.Есть вариант в горшочках в духовке,просто добавить немного сметаны и овощей по вкусу.