Одна я кладу в сырники мало муки?  На стандартную пачку творога (лучше 5%) - 2 яйца, 2 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки с горкой, щепотку соли. В таком варианте у сырников остается вкус творога, а не простой запеканки. Но это на вкус и цвет, как говорится...Если любите пышные сырники, то изначально возьмите 1 ст.л. сметаны или кефира и загасите в ней немного соды, и далее по рецепту. Муки в этом случае чуток побольше.