отделить каждый листик, получаются такие широкие полоски,  и просто обернуть рыбину, можно заколоть зубочистками. Можно конечно сначала в кипяток опустить эти листья, но я так не делаю, мне кажется много витаминов уйдет. вы не представляете как это вкусно. лук тоже оч вкусный... попробуйте, делается все оч просто и быстро. и еще красиво получается