Капуста будет жариться/тушиться на сильном огне и подс масле, но не забудте помешивать ин. пригорит. потом огонь чуть убавить - вобщем следить, недожар не страшен, но не так вскусно. Шампы нельзя, нет смысла, либо лесные, либо никаких.