Если это продукт, купленный в московских\российских магазинах, то ничего необычного из них не делаю (тартары, карпаччо, сашими etc), хотя люблю. А идеально - семга на пару с приведенным выше сливочно-икорным соусом (или с готовым соевым соусом, или с наршарабом - не люблю, или с ткемали - люблю, хоть и считается, что он к рыбе не очень). Семга - очень жирная рыба и очень самодостаточная. Не надо ее усложнять, запекая под чем-то или с чем-то. В духовке  можно пересушить, в пароварке - нет (я вообще в данном случае очень за пароварку). У Лораво есть хороший рецепт, актуальный, если у вас есть гриль. У меня нет, поэтому ратую за пароваркуИтог: семга - рыба для пароварки или гриля