А что такое 30 баксов? Это копейки! Когда зарплата 5 баксов в час именно из расчёта на чаевые. Если бы это была такая прямо прекрасная работа, то там бы очередь желающих стояла  Ну не было бы чаевых, платили бы им не 5 долларов в час, в 10 например. Или даже больше, если место поприличнее. Так же это всё бы и отражалось в цене. Кстати да, когда хорошо работают, да ещё и в хорошем месте, то могут за вечер запросто иметь несколько сотен чаевых, если не больше. Особенно в баре где-нибудь.