все пункты вам подробно расписали, согласна во всем. Хочу добавить, что оплата бывает по-разному - можно через банк по счету, который вам пришлют, можно по интернету, один раз в Италии мы платили из Москвы аванс 200 евро, остальное доплачивали на месте.И еще насчет экономии на кафе. Смотря куда едете - Турция и Египет для себя поняла - только отели и только ALL, Европа с ALL не всегда бывает, чаще там завтрак-ужин или просто завтрак. Но и инфраструктура там более развита, есть где поесть и помимо отелей и аппартов. А цены в разных странах на еду разные оказывается. например, в Италии прошлым летом обедали-ужинали на троих в среднем 30-40 евро, с алкоголем. Пару раз ужинали в дорогом рыбном ресторане на 60 евро. В Швейцарии 2 года назад ужинали на двоих почти по 100 евро каждый раз, правда изыски там были всякие.  в Греции в сентябре этом тоже дороговато получалось, даже по сравнению с Италией - на 5 человек в среднем 150-200 евро. Так что считайте сами.