Варю говяжий бульон( лучше конечно же косточки), потом добавляю много всякого копченого мяса ( грудинка, корейка, балык, можно шейку, карбонат и прочее). Приготавливаю соленые огурцы, нарезанные кубиками( 2-3), 2 средних головки репчатого лука, потертую на терке морковку, свежие помидоры ( без кожуры), можно заменить их томатной пастой. Всю эту смесь пассерую. Да. огурцы надо добавлять последними. Потом всю эту смесь добавляю в бульон, варю минут 15. Никаких приправ не добавляю ( кроме соли))), мои не любят, только натурпродукт. Уже в готовый суп выжимаю немного лимонного сока. В тарелки кроме солянки добавляю маслины, оливки, можно каперсы ( на любителя), тоненькую дольку лимона. Можно зелень и конечно же, сметана! Каперсы достаточно соленые ( на мой вкус), поэтому надо быть осторожной с солью. И огурцы,  кстати,тоже. Но это конечно же кто как любит. Вот такой у меня рецептик.