Сопровождение - это когда вы сами находите квартиру (при покупке), договариваетесь с продавцами о цене и условиях сделки, и на этом этапе подключаете риэлтора. Он с вами вносит аванс, готовит сделку, проверяет квартиру, ну и, собственно, саму сделку. Это стандартный, нормальный вариант. Перекосы, конечно же, имеют место быть.  Кто-то считает - что только рядом постоять может(как правило, агенты из агентств, которые без юриста-начальника шагу ступить не могут, а на сопровождение их не привлекают - денег маловато ). А кто-то посмотрит  квартиру, и считает, что бОльшую часть работы они сделали сами, пора звать риэлтора на сопровождение.