Золотые монеты - это деньги, признанные государством, которые легко хранить, платить ими, обменивать, продавать. Кроме того они много места не занимают. Хлеб, поездки на метро и т.п. той же покупательной способности вы сохранить надолго не сможете, а уж продать тем более будет проблематично, а золото можно легко хранить и продавать, если потребуется.