У меня для теста вот такая http://images.yandex.ru/yandsearch?ed=1&rpt=simage&text=Atlas%20Marcato&img_url=www.nudelmaschinen.com%2Fpic%2Fatlas.jpg&p=2тесто любое, тонкое , совсем тонкое ( например для пирожков , для пирожков слоённых. Для лапши, для вермишели. Купила эту, так как был тест и эта машинка на первом месте, не прилипает тесто к машинке , острые ножи.у меня и рецепт тесто есть отлмчное. Лазанья получается отличное.