Эт наверное свойственно "мужской" кухне, поняв принцип экспериментировать. А знаете что, если не замужем, сохраните эти две бутыли, приготовим что-нибудь вместе. Почти шутка.В любое предварительно обжаренное мясо, в любую рыбу, многие соуса, я просто вспоминаю и сглатываю, потому что сейчас голодный. Не мучьте. ))Но совершенно точно - всему свое время. Есть вермя пить белое, есть красное. И то и другое ценны. По разному.