нет, нормально, даже хорошо, меньше не берите, иначе будут не такими вкусными. А сода, как тут уже писали, гасится в кефире, поэтому обязательно её добавляйте непосредственно в него. Кефир может быть свежим, я только на таком делаю, и всегда получаются.Удачи!