Честно говоря - не знаю. Вопрос этот намедни с подельщиком обсуждали, как раз касались Волконского и Андреевских булочных - я предлагал (ну милО это моему сердцу) пекарню поставить, пока у врагов не пойми чего творится (заехал к Волконскому, а любимых тортиков - НЕТ )... но меня не поддержал подельщик, не верит в массовый спрос на качественный продукт с одной стороны и возможность полного контроля качества с другой (по независящим от нас причинам - муку то все одно покупать на стороне придется).З.Ы. В Германии производится несколько сотен сортов муки, у нас - по ГОСТу четыре