Я варю куриный бульон, бо я мяса не ем, в сковороде тушу кислую капусту с сахаром до полуготовности, отдельно варю перловую крупу, когда курица сварится, кладу в бульон перловку, варится она у меня до готовности, затем закладываю тушеную кислую капусту, отдельно пассеруюю чеснок, беру целую головку, репчатый лук и морковку, штоб щи не были белёсыми, соеденяю всё с бульоном и щи готовы, немного должно это всё настояться, тогда вкуснее, можно добавить немного сухих белых грибов, отдельно в тарелку покрошить курицу, ну вот в таком разрезе кароч ..........ЗЫ. морковку для зажарки режу мелкой соломкой, кубикаме не лю, и колечкаме тож ...........