Автор, попробуйте рецепт с добавлением слив. масла. У меня тоже раньше блины прилипали, потом вычитала рецепт в старой Крестьянке - теперь нет проблем.Растопить 50 г слив. масла, вылить в миксер. Туда же 2 сырых желтка, мука, соль, молоко (немного подогреть предварительно), взбить (мука и молоко постепенно добавляются),в самом конце влить белки и еще немного взбить. Можно добавить щепотку соды. Я соблюдаю обязат. пропорцию 50 г масла - 2 яйца, все остальные компоненты кладу на глаз, в зависимости от того, какая толщина блинов нужна. Растит. масло я в тесто не добавляю. Жарю на тефалевской сковороде, на растит. или оливковом масле. Масло на сковороду не лью, наливаю немного на блюдце. Разрезаю сырую картофелину пополам, накалываю половинку на вилку, срез половинки "смачивается" в масле и используется для "прожиривания" сковороды. Этого кол-ва теста хватает, чтобы накормить блинами меня ))), мужа и сына. P.S. Жарю с двух сторон. Готовые блины складываю стопкой, обязательно каждый смазывая куском слив. масла.