ой случайно увидела ваше сообщение почему то не было уведомления( Борщик варю очень просто. Фильтрованная вода до кипения, забрасываю капусту мелко нашинкованную- тонко, варю почти до готовности, пассирую лук, затем добавляю морковку, затем томат пасту 1-1,5 ст.л. покупаю нежин в стекле, затем добавляю в пассировку свеклу тушу почти до готовности, в "бульон" с капустой специи по вкусу- перец, лавр, затем картошку я добавляю всего 1-2 маленькие, потом пассировку забрасываю, укропчик по вкусу и др. травы если нравится- я ем только укроп-все суп готов, я даже детям зачастую стараюсь готовить на воде, просто для них в отдельной посуде варю мясо и добавляю в суп они у меня гурманы,но  кушают с удовольствием поверьте это вполне съедобно и даже вкусно. Главное приготовить с душой!Грибной варю с картошкой. А недавно сварила оч. вкусный овощной-та же вода фильтрованная, забрасываем капусту, опять мелко шинкованную-варим,- лук полукольцами пассировать, затем добавить морковь, пассируем дальше, затем сельдерей стебель, отдельно обжарила помидоры черри целые на сильном огне, затем все в кастрюлю, долго не варим! Опять же специи травы по вкусу- мне понравилось. Я все супы солю! Остальное без соли могу, супы не привыкну никогда наверное)