Я бы на вашем месте сходила все-таки к Пилютику или в ЭНЦ. Врачи видимо пытаются вам  отсрочить манифестацию диабета, если он, не дай Бог появится. Но нужно ли вам соблюдать такую строгую диету и сахар мерить - это большой вопрос, вы ведь не сдали тест на толерантность к глюкозе? Пилютик - первоклассный врач, но он как раз не склонен лишний раз мучить детей, может вам что-то посоветует. А районные эндокринологи, как и все врачи, на кого попадешь.