буквально вчера смотрела очередной раз старое шоу "Шеф повар в чёрном" серия Ханой - там по Азии он гуляет/готовит. Скачайте, если интересно. Очень интересный рецепт предлогает - террин с говядиной. В форму выкладывается бумага, потом мясо/бульон (с желатином), шпинат припущенный (не уверена, но зелёное), потом снова бумага и и так слоями, постоянно перекладываем бумагой. Очень красиво и должно быть достойно вкусно.Смысл, я думаю, ясен. Слои перекладываются листами, в остальном - ваша фантазия - и овощи, и мясо, и морепродукты...