Тут есть темка ниже, которая так и называется: "Лапша домашняя", там делятся рецептами. Лично я саму лапшу делаю так:Тесто:2 яйца+ 1ст.л.воды+чуточку соли - взбить ложкой. Всыпать муку, чтоб получилось крутое тесто. На столе(у меня, специальная для теста, деревянная доска) насыпать муку и очень хорошо замесить, круто и чтобы не прилипало к рукам. Когда пальцем тесто нажимаешь и отпускаешь, тесто пробретает первоначальный вид(т.е. вмятина исчезает), это говорит о том,что тесто готово.Разрезаете его на 4-6 частей и каждую часть очень тонко раскатывете и даете немного подсохнуть, но не пересушить(пересушенное не порежется,а поломается  ). Когда раскатанные листы чуть подсохнуть(я их переворачиваю несколько раз на столе), берем тот пласт, который раскатали первым, складываем пополам, потом еще пополам и так до тех пор, пока у вас ширина полосы не будет 4-5 см. Нарезаем тонко, то с одной стороны уголочка, то с другой - наискосок. И нарезанную лапшу руками так "ласково потрепать"  Вот таким образом нарезать всю лапшу и оставить на столе высохнуть полностью. Сложить в пакет и она готова.Сам суп.Сварить куриный бульон с луковицей(которую потом просто выбросить)и с 1 морковью, натертой на мелкой терке(как на крейскую морковь). На 3-х литровую кастрюльку, если там например бульона 2-2,5 л беру 2 крупных картошки, натираю ее на терке так же как и морковь и опускаю в кипящий бульон. Как закипит все с картофелем, опускаю домашнюю лапшу, 2 хороших горсти. Домашняя лапша не разваривается. Если хотите погуще суп, то можно лапши добавить больше. Это кому как нравится. Как закипит, варить до готовности, но варится достаточно быстро. Все. В тарелку можно насыпать зелень петрушки.Не знаю понятно ли я написала, если будут вопросы пишите.