Компот варю на электрической плите. Вода закипела, добавила сахар, ягоду, специи (ваниль, гвоздику, корицу). Чуть булькать начинает, выключаю плиту, накрываю крышкой. С конфорки не снимаю, так и остывает на ней))). Обязательно даю настояться. Я добавляю из приправ в компот, и ваниль и гвоздику и корицу. Пропорции не соблюдаю для себя нашла свое.