Размешать 1 стакан геркулеса (сухого),3/4 стак. муки, 1/4 стак. измельч. орехов (в блендере на раз) и 1/2 ч.л. соды. Всыпать 3 ст.л. (можно и меньше, в зависим. от вашей потребности в том, насколько сладким должно быть блюдо, имхо, 2 ст.л. самое то) и постепенно влить 3 ст.л. обезжир. молока и 3 ст.л. растит. масла. Всё это размешать (масла и молока по ходу размешивания пришлось добавлять ещё). Масса получается очень густая. Распределяем её по дну небольшой формы, предварительно смазанной растит. маслом. Сверху выкладываем ломтики, нарезанные полумесяцем (2 яблока),я брала сорт Гольден. В миске взбить 2 яйца с 1/3 стак. сахара ( я всегда использую коричневый),1 ст.л. крахмала (я заменила его мукой),и 0,5 ч.л. корицы (лёгкий перебор, имхо, совсем не страшен. а как раз даже наоборот ), добавить нежирный натур. йогурт (200 гр), я использовала  из йогуртницы. Всё это перемешать  и вылить на яблоки. Поставить  в разогр. до 200 град духовку на 10 минут, потом убавляем до 180 и оставляем минут на 35-40, отслеживая. Как только я зафиксировала слегка румяную корочку, достала шарлотку, дала ей подостыть и посыпала корицей. Мням!