Неа, ее же в холодную духовку ставить и потом только включать, она греется одновременно с духовкой. У меня ни разу банки не трескались. Кастрюлька широкая, банка узкая, там создается давление пара и она и тушится этим в том числе. Я делала в банке с широким горлом, хотели на большую компанию - вышло сухо, все выпарилось.  Потому и в баночке