Эх, я - лентяйка. Закипает вода, туда черную смородину + сах. песок. Чуть закипело, снимаю кастрюлю. В чашку с кипяч. водой (холодной) доб. крахмал, перемешиваю. Тонкой струйкой в кастрюлю при интенс. перемешивании. Все. Занимает 10 мин. максимум. Если крахмала мало, получается жидкий. Хотиите есть ложкой, больше крахмала.