Селедка в сметанном соусе - скандинавская классика. На 6 селедочных филе (соленых): 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 200 мл сметаны, 100 мл сливок, лимонный сок, соль, перец по вкусу. Филе нарезать порционными кусочками, соус смешать, залить селедку и оставить минимум на сутки.