Автор, на мой взгяд, в вашем случае надо говорить не о профессионализме няни. Вы должны ей четко обрисовать что хотите, а чего не хотите и она должна этому следовать - как работник.Т.к. прописываете режим, запрет на телек и т.д. и просите четко выполнять это! Вы же брали не няню-профи (со спец. образованием), вы брали просто опытную няню, которая должна выполнять ваши требованиям (адекватные)У меня няня (я считаю ее профи ) - у нее нет спец. образования (хотя она когда-то работала в д.саду), но у нее привание быть няней. Она сама покупает и читает кучу спец.литературы, всем интересуется, записывает все стихи, игры, поделки. Она ооочень много занимается с дочкой - развитие, уроки, поделки, да и просто она учит ее шить, вязать, что-то готовить, постоянно читают, учат стихи-песни, разыгрывают сценки и т.д.Но - ей тоже с трудом дается распорядок дня и жить по графику. Поэтому я обрисовала ей основные точки (типа лечь спать не позже 13.30), смогут пойти гулять пораньше - хорошо, не смогут- их проблема, будут гулять меньше, значит вечером пораньше выйдут.Если вам важно кол-во часов на улице, тоже это проговорите. Думаю, что и насчет телевизора моя няня спокойно бы относилась, но у нас с первого дня запрет, без нас ТВ воще не включать. дальше обсуждаете, что вам ближе - или кормить под книжки-шутки-прибаутки, лишь бы поела детка, или не развлекать - сколько съест, стока съест. Няня должна уметь(мочь, хотеть, пытаться) выполнить указания работодателя!Удачи!