В йогуртнице. На 1 литр молока ,температурой не выше 37* добавить 1 стаканчик живого йогурта.В чистые сухие банки,лучше теплые.Крышки не закрывать и на 5-6 часов оставит в йогуртнице.Если дольше-погуще будет.осле окончания времени закрыть крышками и в холодильник-остановить процесс сквашивания.