Покраску не советую, очень не практично. Хотя сейчас много моющихся акриловых красок, стена скоро покроется царапинами и вмятинками, которые нельзя наскоро подремонтировать.Из бюджетных вариантов - обои под покраску, моющиеся обои. Из дорогих - штукатурка. Штукатурка бывает разная, придется вам разобраться, если надумаете.В любом случае, важно продумать особо слабые и маркие места: углы; стены рядом с мойкой; за столом, если стол будет стоять торцом к стене и т.д.