Да как обычно - берете мясо, маринуете, нанизываете либо на тонкие шампурчики, либо деревянные небольшие бывают палочки (где купить не скажу, давно покупала где-то большую упаковку) и на решетку в хорошо прогетую духовку, снизу противень, переворачиваете разок. Главное чтоб мясо было хорошее. Если любите, то можно мясо с овощами чередовать.