я делала из консервов, правда из сайры за основу брала этот рецептАвтор не записан ,но рецепт точно с КукингаЛенивый рецепт рыбных котлет 2 банки тунца (лучше размельченного и в масле) 3-4 яйца взбиваю с луком в процессоре, добавляю молотые сухари, формую котлеты и жарю. Все! Соль не кладу - хватает того, что в консервах. Жарится моментально, ведь все продукты уже готовые.Я делала так - из  1 банки сайры, 1 яйца, маленькой луковички и 2, 5 ст.л. Геркулеса.дала постоять и жарила .Вкусно.Есть в закромах ещё такой рецепт, тоже с Кукинга Гречневые котлеты с лососем. 1 банка консервированного лосося/горбуши в собственном соку (сок слить, кости вынуть, разломать на небольшие кусочки) 1 средняя луковица (порезать, обжарить до золотистого цвета) 1 пакетик гречки отварить в подсоленной воде (пакетик в сухом виде 100 гр.) 2 яйца 2 ст л. муки специи по желанию. Все соединить и перемешать, стараясь, чтобы кусочки рыбы не очень разваливались. Делать котлетки, обваливать в муке и жарить на подсолнечном масле без запаха. Этот не опробован мною.