кардамон - раздавливаю пару семян ножом - в суп, очень приятный аромат придает.розмарин - с рыбой хорошо.Так же таррагон придает рыбе нежный аромат ( но это специфические ароматы).базилик сушеный..Вообще все наборы зависят от блюд, которые вы готовите, так что глядите в рецепты для начала.