Работу нужно выполнять хорошо ВСЕГДА. Неыполнение или плохое выполнение работы чревато неполучением зарплаты, а также возмещением убытков из оставшейся части зарплаты.Врачи получают меньше официантов, но почему-то им обычно говорят: не нравится - не работайте. А если взялись - работайте как следует. Почему официанты должны находиться в более првивелегированных условиях - думаю, вы не объясните при всем желании.И кстати, да. Хороший тон - не лицемерить. А сторонники чаевых именно лицемерят.