А что конкретно Вы хотите готовить в ней?Принцип такой. Сильно раскалить. Проверить можно каплей воды - она должна бегать по сковороде, а не шипеть.Очень вкусно готовить мясо без масла. Стейки, что ли называется по правильному.  У меня с первого раза получилось, а знакомая кусков пять спалила.  Мясо должно быть хорошо разморожено и не мокрое. Обсушить салфеткой. Бросаем на раскаленную сковороду, прижимаем. Через пару минут переворачиваем. Время жарки мяса - около 4-5 минут. Не помню про соль, как себя ведет сковорода. Я просто солю в тарелке всегда. Самое вкусное мясо жареное!Овощи тоже бросаем на раскаленную сковороду, только сначала масла чуть-чуть, Накрыть крышкой и на самый маленький огонь или вообще выключить.Плов - исключительный! супы вкусные. Просто нужно уметь.И еда получается определенного вкуса - необычного, не все любят. Например, жареная картошка не разваливается, супы прозрачные. Но очень дорогая эта посуда. Не стоит таких денег.