Ну чтобы прямо водные городки, это надо смотреть отели с аквапарками - там всегда и детские отделения есть. Побюджетнее - Туран, Утопия, подороже - Суено, Голдены, еще дороже - Али Беи (но классные ).Но в Турции в отличии от Египта, в большинстве пятерок есть детские бассейны с развлекалками - ну такие горочки типа осьминожков и сверху с зонтика вода бежит, только это не комплексом будет, а по 1-2 шт. - тогда отелей очень много.