Это научила одна добрая тетечка из Узбекистана, когда 25 лет назад в Монголии жили. Я такую курицу частенько делаю, только на литровую банку половину беру, а то сок убегает наружу, если до верху курица в банке. Ну или на целую трехлитровую банку надо тогда.