http://eva.ru/topic/24/2401697.htm?messageId=60144286 вот этот рецепт брала за основу. капусту немецкую лучше вымочить-отжать и добавить сахара))) я сначала отжала рассола для маринада из нее, потом в холодной воде дала поплавать и отжала-расправила-растрепала. ниже в этом же топе обсуждение, что рульки лучше брать с передних ног. кмк, действительно лучше, хотя я с задними делала.