Я тоже настоящий не умею ,а делаю нежирный с курицей : слой мяса,слой моркови с луком и слой риса с чесноком . Друг- туркмен как-то попробовал и сказал : "очень вкусная рисовая каша! это как называется- шарлотка с мясом ?"  Язык не повернулся признаться,что это был плов в моем исполнении )))