Тесто такое же как для пельменей, отрезаете от него кусочки с чайную ложку где-то, потом раскатываете лепите -поищите как лепить - трудно обьяснить на словах (если не найдете попробую). Фарш баранина, лук, соль, перец, я еще добавляю тыкву (КМК). Смазывате решетки мантоварки маслом раст, выкладываете. Готовите на пару около 30-40 мин. Выкладываете на блюдо посыпаете зеленью и поливаете растопленным слив маслом. я люблю соус к мантам йогурт+острый красный перец.