Я думаю, его перед приготовлением вымачивают и в таком роде что-то делают. Правда, мама купила как-то и что только с ним не делала... Попробовали и решили, что лучше не надо Это как с грибами, горчаками какими-то. Вымачивают, то да се.. По мне лучше уже пригодные к еде рыжики