У меня на быстрый случай есть смесь миндальных для кексиков, к ней надо добавить воду, горячее слив масло. В форму положить замороженную вишню, сверху залить тестом и сразу в духовку. Тесто делать 4 минуты (2+2, это миксер делает), печется достаточно быстро, у меня маленькие формочки. Вообще, я обожаю замороченные десерты, но это у меня всегда в заначке, и муж, и сыр просто обожают эти кексы. Они влажноватые, сочные и с слиьным миндальным вкусом, который отлично с кислой вишней сочетается. А если гости на пороге, так это вообще спасение. Миндальные пироги делть тоже очень быстро, особенно с учетом того, что тесто хранится в морозилке и его можно сделать заранее. Крем делать 5 минут в миксере, Тесто слегка испечь, крем размазать, ягод или фруктов покидать и все в духовку. Очень быстро и никаких умений. А вообще, надо купить хороший миксер, типа бош мум и тогда все это будет быстро и легко. Знай, продукты отвешивай и закидывай в чашу, а он сам себе месит.