Знаете, я с ним так люблю возиться! Оно в руках такое приятное на ощупь!  Обязательно подружитесь! Оно не сложное, единственное, оно требует больше времени. Пока дрожжи растворятся, потом пока подойдет само тесто, потом пока подойдет уже на сковороде. Но я заметила, что из теста на 0,5-0,6 л молока выходит 2 пирога и от момента начала, до полного приготовления 2-х пирогов времени надо 3 часа. Брала здесь у девочек рецепт Нестареющего хрущевского теста и делала пирожки, мне они очень понравились. Там на ночь тесто сделал и забыл до утра, а утром можно уже и напечь!Вот рецепт пирога с капустой из этого теста, это я тоже здесь взяла, на Еве и комментарии не мои:09.07.2008 Пирог с капустой и мясом из хрущевского теста.(Взят с Кухарки,слова рецепта Емеральд)50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих) 1/2 ч.л. соли Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника) 2 столовых ложки сахара 200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы" ) ~3.5 стакана муки Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь.Начинка: капуста фарш свинина говядина 50*50 луковица яйца вареные сыр Способ приготовленияТеста взяла половинную норму. Разделила на две части бОльшую и меньшую. Большую раскатала и выложила на протвень с бортиками. На тесто начинку: луковичку спассеровала на растительном масле, добавила фарш и капусту. подлила водички, посолила, поперчила и прикрыла крышкой. Потушила минут 30.Остудила и добавила тертые на терке вареные яйца и сыр (для того чтобы начинка не рассыпалась в готовом изделии). На начинку раскатанную меньшую часть теста, Швы я замаскировала косичкой. Смазала яйцом и в горячую (200 градусов)духовку до подрумянивания. Готовый пирог смазать растительным маслом и накрыть полотенцем, чтоб был помягче.То же про хрущевское тесто:Хочу добавить свои коментарии, может кому интересно будет: тесто действительно классное - невероятно послушное, отлично раскатывается и не прилипает к рукам. Но я его в холод не ставила а делала как любое другое дрожжевое тесто - в тепло. Получилось шикарно. Думаю, что весь прикол ставить его в холодильник в том, что оно таким образом медленнее поднимается, те это для тех, у кого нет времени над ним стоять и ждать. Удобно делать с ночи тесно, а утром выпекать. И ещё я молоко подогревала, и не смешивала дрожжи с солью - читала что соль может убить дрожжи - не уверена что это правда, но нафига рисковать? т.е соль добавила уже потом. Красотища получилась неимовернейшая! И пирог у меня получился огроменный! Сметён был враз.и еще чисто рецепт теста:•••НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО••• 50гр. дрожжей(можно 2 ч.л сухих) 1/2чл соли Дрожжи перетереть с солью, добавить 1 стакан молока (можно из холодильника) 2 столовых ложки сахара 200 г мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа Рамы; ~3.5 стакана муки Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастиш! Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего в меру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали. Готовить можно и большие, на весь противень, пироги, и в сковородочке, и пицца, и пирожки. Золовка пыталась жарить в масле, сказала, что ничего вроде, но печеные вкуснее.Очень хорошее тесто. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15846&amp;postdays=0&amp;postorder=asc&amp;start=0 http://www.good-cook.ru/forum/topic3358.htmlСпасибо всем, кто делился своими рецептами!  И вам успехов! Осваивайте!