Вы просто хороших шестиугольных пельменей не ели, а только магазинные ... сочувствую. Мы сто лет шестиугольнички домашние лепим - за уши не оттащишь. Главное тесто хорошее и мягкое (1 яйцо на стакан воды и мука), фарш тройной (3 вида мяса). Всё... слюни по пупок....