))конечно дело в удобстве  каждой хозяйки. А ножики эти разные бывают, я перепробовала много вариантов и только один подходит просто идеально для картошки и моркови - лезвие закреплено каким то удобным образом и материал\форма рукоятки в руку прям как влитой входит. куплен в Икее  лет 15 назад если не больше - берегу его и никак не могу найти еще такой же прозапас