порезать ребра по 1 шт, сопе и обжарить с каждой стороны немного. Переложить в типа казана с крышкой. Туда же много лука (около 1 кг на 2 кг ребер). Я лук обжариваю предварительно, но можно и сырой класть. Крышку закрываете и готовить до готовности. От ребер время зависит, может и час, может и больше. Лук превращается в луковый конфитюр-соус, от самого лука вобщем-то ничего не остается. Если ребра хорошие по качеству, то мне нравится замариновать в чем-нибудь, иногда мариную в соусе кимчи (не разрезая), а потом в духовке запечь.