Ну это на рынках считают.Стабильность - понятие растяжимое. Конечно, я знаю, какая сумма будет стопудово у меня в следующем месяце. Смотрю, могу ли я за эти деньги одеть-обуть Федю к школе, принадлежности купить. Ну там квартплата, кредит... Сколько останется, так и кушать будем.  Нам мясцо не критично. Вон 3 дня перловочку трескали - не померли.