Не знаю что ваш муж хочет, но вот рецепты соусов из детсада, может подойдет, кстати тоже общепит! Соус томатный с маслом сливочным:Способ приготовления:	    Муку пшеничную просеивают, подсушивают на сковороде (без масла) до светло-желтого цвета, охлаждают, разводят отваром овощным (водой), размешивают до образования однородной массы, варят на слабом огне в течение 10-15 мин, добавляют томат-пюре, соль поваренную йодированную, сахар-песок, варят при слабом кипении, помешивая, в течение 5-10 мин, процеживают, заправляют маслом сливочным и, помешивая, доводят до кипения.Соус томатный подают к блюдам из отварного мяса, птицы и к блюдам из овощей.И еще... соус сметанныйСпособ приготовления:	Муку слегка подсушивают на сковороде без масла, постепенно разводят горячей водой и проваривают 10-15 минут. Затем добавляют сметану, соль и кипятят 5-7 минут.	Требования: Консистенция однородная, вязкая, без комков. Цвет от белого до светло-кремового.	 Вкус и запах нежный с ароматом сметаны.