В июне будет еще не жарко путешествовать, но вы же на 2 месяца хотите ехать, а в июле здесь уже обычно жарко. За знание, а вернее незнание итальянского языка не переживайте, если есть хотя бы минимальное знание английского, то сможете сориентироваться. Документы на визу вам скорее всего сделают хозяева дома, который будете снимать.