Газон я бы точно до стройки делать не стала - все вытопчут и завалят стройматериалами и выкопанной землей. Вам также можно посоветовать спланировать участок - баня, дом, сарай, въезд, колодец, беседка, мангал, компост и т.п., дорожки. Отталкиваясь от этого сможете представить, где вы уже сейчас сможете что-то посадить, и это не будет потом вытоптано. Лучше конечно, сейчас сажать деревья и кусты, они долго наростают, можно сделать грядку с многолетниками, потом их рассадите, когда стройка закончится, а они у вас уже большие будут. Можно, кстати, и пару грядок разбить хотя б и сейчас, но не особенно заморачиваясь, под зелень, горох - ваша стройка растянется на годы, а так будет своя зеленушка))). Грядки если потом и затопчутся - не велика беда, сделаете потом огород по уму, когда все закончится.