Я делаю  по такому рецепту (откуда брала - сейчас искать лень). Печень обжариваю крупными кусками или по форме что-то типа стейков. Приправляю солью, свежемолотым перцем. В отдельной сковороде растапливаю сливочное масло(именно сливочное -с ним вкуснее), добавляю репчатый лук порезанный полукольцами, зажариваю до коричневатого цвета(сильно). И добавляю мед, карамелизую и выкладываю на печень. С картофельным пюре просто супер. Пробовала делать в одной сковороде и печень и лук, и не понравилось. Да, и лука надо побольше, он в соусе немного растворяется и уходит в еде быстрее, т.к. оч. вкусный.