pубленые мясные блюда - биточки, котлеты, шницели, тефтели, бифштексы - едят обычно при помощи вилки, держа ее в правой руке, нож не нужен.http://zastolie.my1.ru/publ/ehtiket/ehtiket/kak_pravilno_est_mjasnye_bljuda/13-1-0-218