А почему шкафы над  мойкой будут мешаться?  у нас раньше так и было . Не мешалось ничего, головой никто не бился но  было  удобно вытирать посуду и сразу в шкаф ставить ))и зачем много навесных  шкафов?  у нас раньше было много посуды, годами все копилось в серванте.  выкинула половину ) стало легче.  при переезде еще часть "забыла"   вот реально,  у меня сейчас шкаф напольный 80 см -  кастрюли,  миски, плошки, миксер и  еще коробки там с какой-то фигней с переезда не распакована.  Один  шкаф 60 см и глубиной 40 -  там крупы,  мука, макароны, консервы.  и навесной - там крупы в банках,  чаи, кофе, печенье. все ) а,  и над мойкой сушилка железная для посуды)  там комплект посуды на 4-х человек))) Потому я уверена, что  нижних  шкафов мне за глаза хватит )))  а верхние - чисто  тарелки поставить ) привычно так)