Ребенку 2,5 года. Если будете спокойно приучать и объяснять зачем это все нужно, то к через год-полтора будет у Вас ребенок, а не поросенок.Привычка мыть руки станет автоматической, а пока мойте ему руки сами. Грязные руки во время еды еще тоже норма для такого возраста. Запрещать ребенку пачкаться на улице, на мой взгляд, схоже с изысканным садизмом. Я детей на коврике возле двери раздеваю и все в стирку, а их мою. Ну и туалет освоите. Не спешите, все у него получится. Имейте терпение.