Нужно покупать макароны и "их родсвенников"  , сделанные из цельнозерновой муки, неочищенной. А можно ещё сделанные из смеси нескольких видов зерновых, опять же из цельных зёрен. Вот там действительно есть и витамины, и минералы. А всё, что из очищенной, отбеленной, а следовательно из пустой муки действительно никакой пищевой ценности не несёт. Вот в этом случае без разницы итальянская паста это или доширак (хотя вообще никогда его не видела, но догадываюсь, что это такое  )