Фото, видео, заметки у Вас точно не на симке, а в памяти телефона или на карте памяти (если она есть). Смс тоже в памяти телефона хранится, а не на сим-карте. А шнур к старому телефону есть у Вас? Или разъем для шнура тоже залит воском?