у меня была в свое время помощница, взяла ее с нуля, всему обучала. Мы не напрягались особо. И отпускала ее когда надо, но и ей приходилось засиживаться когда надо. У нее был определенный участок, периодически добавлялись/убирались различные другие  участки. Были случаи когда я сидела делала баланс (а я любила его всегда делать в тишине, чтоб никого) и видела ее косяки, тупые глупые косяки, тогда просто помощница жестоко вызывалась бегом обратно на работу, и пофиг было что она только перешагнула порог дома...она приезжала злая, сидела искала свой косяк(допущенный чаще всего  изза разгильдяйства), между делом писала мне заявление на увольнение, я его брала, говорила чтоб искала свою ошибку и только тогда подпишу, она находила, кидала мне исправленные документы...выходила на перекур, приходила извинялась, просила заявление обратно...и больше никогда таких косяков не допускала... жестковато звучит.... но у нас с ней так все налажено было, что мы могли приходить на работу к обеду, и уходить после обеда, половину проведенного времени могли сидеть плевать в потолок, и все документы у нас были проведены день в день, никаких хвостов, все четко. Сделать балансы и отчеты занимал тихих пару часов после работы (чтоб никто не жужжал над ушами).  Уволились в один день с ней, обидевшись на гендира... она потом работала главбухом))))) это было лучшим комплиментом мне.