Все очень простоСначала приготовить шпинат. Беру замороженный измельченный. Кладу в кастрюльку, добавляю пару ложек воды. Как закипит, прогреваю еще паруминут, добавляю соль-перец по вкусу, чеснок, немного сметаны или жирных сливок, перемешиваю и остужаю. Затем на пласт теста кладу шпинат, на него рыбу (семгу, лосось, палтус или другую), чуть соли-перца ны рыбу и закрываю другим пластом теста. Защипляю плотно, делаю сверху пару проколов вилкой и отправляю в разогретую до 220°С духовку. Минут через 5 убираю жар до 180°С и пеку до конца - пока не подрумянится.Иногда сначала на тесто намазываю сыр типа филадельфии, а на него уже шпинат и рыбу.Делаю такие же порционные маленькие пирожки. Или пирожки из шпината и феты (или брынзы)