Для салатов из салатных листьев и свежих овощей оч. хорош: оливковое масло+дижонская горчица (можно с зернами, можно без)+ лимонный сок (винный уксус) + СОПЕ по вкусуглавное соблюдать пропорцию: на 1 часть уксуса (сока лимона) - 3 части масла и все хорошо взбить вилкой до получения эмульсии