если следовать русским источникам, то есть такое понятие как накопительная аллергия. То есть скажем уровень ИгЕ доходит до опред. предела и на этом фоне идут высыпания. Чтобы посмотреть реакцию кожи, надо исключить продукт из меню минимум на месяц, через месяц (мож, конечно, и раньше), когда уровень антител упадет, то постепенно и АД на спад пойдет, а не так, что неделю не ешь и сразу стало лучше... Ну эт в теории так, практикой не подтверждено вроде...