уволить элементарно, если она у Вас работает по трудовой, у нее есть трудовой контракт с приложением должностной инструкции.Каждый день выдается задание согласно должностной инструкции с требованием отчитаться в конце рабочего дня. В конце рабочего дня устраиваете "публичный разбор полетов". Больше 2х недель никто не выдерживает.