автор, я делаю проще, но просто ВАУ! перец болгарский режем полосочками, выкладываем соломку на противень (глубокий, предварительно постелив на него фольгу и немного сбрызнув ее оливковым/подсолн. маслом). далее на соломку укладываем стейки семги (форели) поперчив/посолив по вкусу, на каждый стейк кладем колечко-два помидорчика, а на помидорчик кладем колечко лимона. накрываем сверху фольгой. ставим в разогретую до 180* духовку минут на 20-30 (в зависимости от толщины стейков), за 5 минут до готовности открываем фольгу, снимаем лимон с помидором (опционально), посыпаем сыром, доводим до готовности. Получается просто обалденно сочно и вкусно.