У меня много знакомых в Германии и Швейцарии, которые полностью перешли на сыроедение, там даже существуют специальные фирмы, поставляющие свежие органические продукты для сыроедов, так вот у них одна из позиций - вяленые мясо и рыба. Для них главное, чтобы продукты не были нагреты искусственным путем (т.е. при разведении огня, или при помощи современных альтернатив). Даже горячий чай (т.е. вскипяченную воду) - нельзя, температура нагрева не должна быть выше по-моему 50 град. (температура нагрева солнцем). Возможно, это различные направления, спорить не буду.