Мои дети почему-то начинали с вилки, а не с ложки, с ложки у них всё падало сначала. К 1 году уже умели их использоват отлично. Есть с ножом начинали лет с 3, я им давала туповатый нож для масла и мягкой еды, а потом уже перешли на нормальный нож для мяса и рыбы. Но мы стейк и подобные блюда едим очень часто, так как любим гриль, у моей мелькоты не было выбора. К слову, они и палочками едят отлично, как профессиональные азиаты