мясо с соусом из черного хлеба делаю по этому рецепту,очень вкусно http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_080.shtmlа соус к мясу я готолю так:отвариваю бульон с добавлением пучка петрушки,стебля лука-порея,1 -2 морковины,1 луковица,корень сельдерея,соль,перец горошком и 1-2 лаврового листа.Затем порцию бульона(я разделила это все по 250мл,остатки заморожены) я довожу до кипения и загущаю крахмалом,либо мукой.Можно потушить в бульоне морковь и лук,а затем блендером пропюрировать прямо в соусе