я делаю так: пачка творога, 1 ст. ложка сахара, 1-2 ст. ложка манки, яйцо, соль. Все смешиваю,стол присыпаю мукой, выкладываю массу и леплю из нее колбаску, потом колбаску режем наискосок кусочками. Вареники выладываю на доску (тоже присыпаю чуть мукой) и в морозилку, как схватились можно складывать в пакет и замораживать. Можно и не морозить, а сразу варить, но я делаю сразу на несколько раз вот и запасаюсь так))