В варении от ягод практически ничего не остаётся, сахар сплошной. Даже во всяких там "пятиминутках". Поэтому есть можно любое, свежее желательно.Я с огромным удовольствием лопаю чёрную смородину, чернику и малину - они кисло-сладкие.