Это пережиток советских времен, когда магазинов самообслуживания было мало. Например, нужно было отстоять очередь, тебе завесят колбасу, завернут в бумагу, на этой бумаге напишут карандашиком сумму, идешь в другой конец торгового зала, оплачиваешь, потом подходишь с чеком к продавцу и тебе торжественно вручают твою колбаску, а чек либо надрывали либо насаживали на такую штуку, не знаю как называется, длинная спица на подставке