Я сначала мариную ночь, потом запекаю 180 градусов час ,грудкой вверх, последние 15 мин переворачиваю грудкой вниз, чтобы соки пропитали грудку ,иначе суховато для меня. Но я еще ее и поливаю пару раз выделившимся соком во время запекания. Ножки кстати у курицы связаны, шоб прыличной мадамой выглядела. Еще я недавно вычитала, что на время запекания лимон целиковый в брюхо запихать, мне понравилось.