Речь про то, что кур не та, как выше написали. Если это бройлер выращенный в деревне - здорово, такое зажарево оч. вкусно. Но если это не бройлер, а настоящая хорошо выращенная курица, то делать кроме отваривания - эт глумление над продуктом. Но страшно. Один раз попробовав вы забудете магазинную.