3 желтка+ стакан сахара+ 2 ст.ложки муки+ванилин + 2 стакана молока - сварить заварной крем и остудить, добавить пачку масла и взбить. 3 белка + щепотка соли+ 0.5 ст. сахара взбить. Соединить оба крема, осторожно перемешать, крем получается оч. воздушный, легкость в нем присуствует, несмотря на 250 г масла.