Несоблюдение технологии. Обычно этим грешат фирмы, которые продают штукатурку, вернее мастера, которых они поставляют. К примеру, положено между слоями выдерживать сутки, чтобы краска просохла. А они кладут слой за слоем без перерыва. Потом штукатурка отваливается