Постепенно перестают вырабатываться женские гормоны, у некоторых это сопровождается изменением настроения, самочувствия, приливы мучают, потливость. В общем, есть от чего быть раздраженной. Возможно, ваша мама просто не в состоянии справиться со своим состоянием. Просто относитесь к ней как... к временно не совсем здоровому человеку, будет легче. А еще посоветуйте ей обратиться к врачу, ей выпишут заместительную гормональную терапию - должно помочь.