Обычно на пачке сухих дрожжей написано, вот у меня "Сафт-момент" написано один пакетик дрожжей (11 гр.) на 1 кг. муки (т.е. приблизительно 1 пакетик заменяет 60 гр. свежих дрожжей). Дрожжи «Dr Oetker» пакетик 7 г заменяет 25 г свежих дрожжей.