Можно молоко смешать с батермилком,добавить ложку сметаны и,  когда скиснет,но несильно,начальная стадия скисления, поставить на водяную баню. Когда поднимется творог,а сыворотка останется внизу, снять с водянои бани, охладить и слить через марлю.Потом, можно завернуть в марлю творог и положить под пресс - что то тяжелое и дать жидкости еще немного стечь. Творог, главное, совсем не обезвожить, что бы он не был сухои, сухои Творог главноене перекислить. Творог получается,обалденныи, как из того, первого нашего дома, базарныи. Ням