в рецепте про тарталетки у вас написано растереть масло до бела... это как?что такое меренга?как это обжечь горелкой?в лимонном креме пишите "Пюре довести до кипения", а потом " Полученную массу влить в стоящий на плите сок" какой сок?и еще... как вы определяте до какой темпаритуры уварили?