А по мне так ничего с камбалой делать не надо)Только посолить, поперчиь и в муке обвалять. А потом обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.   -  Самая вкуснятинаЯ обычно уже готовое филе камбалы покупаю. Без костей. Так вообще за уши не оттянешь)