я отвариваю, и к красной рыбе или креветкам или к копченой форельке, а к етому соус с хреном...Самая морока соус: Мука на сливочном масле жарится до золотистого цвета, потом немного водички из капусты, молока можно, можно сливок, ну ето зависит от вашего вкуса на жирность. А потом 2-3 ложки хрена туда, очень вкусно. Можно и побольше хрена, он у нас в стеклянных баночках, будет поострее вкус.