кипятишь молоко и оставляешь на сутки-полутора в теплом месте, молоко сворачивается, берешь марлю - выкладываешь все туда, часть сыворотки сразу стекает, потом марлю завязываешь - подвешиваешь куда-нибудь, за неск часов стекают остатки сыворотки, а в марле творог остается - я так делаю, но только себе пока, чуть позже и дитю буду давать.