Я обожаю пару капель такого оливкового масла добавлять в карпаччо из копчёной красной рыбы. Помидор кубиками, красный лук, каперцы, белый бальзамико, качественное оливокое масло и пару капель трюфельного.Ну оч вкусное сочетание ароматов получается.И в придачу подать пару тонюсеньких ломтиков с хорошим слоем ОЧЕНЬ КАЧЕСТВЕННОГО сливочного масла.