Они не должны быть мягкие, а именно тонкие, тёмные и твёрдые, но я их всё равно не лю, а вот пахнут они замечательно ............ЗЫ. У нас пожилые эстонки из таких пипаркоков такие шедевры делают, обалдеть, сердечки глазурованные на ленточках-украшение на ёлку, ну и домики естессно ..............