Рыба такая же. Но нафиг мне в одном месте покупать одно, в другом другое, если по качеству меня все устраивает. А мясо..  я его замораживаю один раз, в растворе не вымачиваю. И поверьте, приготовленное блюдо из магазинного мяса менее вкуснее и нежнее, чем из купленного на фермерском рынке.И еще, Вы когда-нибудь жарили мясо, из которого выходит 300-400 грамм жидкости и, которое пахнет ацетоном? Мне раз приходилось. После это я мясо в магазине не беру.