Мало того, что Вы сами себя заводите за неделю - это вообще пипец, так еще и страдаете в момент самого мероприятия. И спрашивается НА ФИГА? Сами себе проблему придумываете, сами с ней и боретесь  Во-первых, если это такая проблема для ВАС, зачем вообще это нужно? Встречайтесь на нейтральной территории, в кафешках, в парках, на природе - шашлыки-машлыки и все такое. Во-вторых, если уж таки НАДО собрать родню - может подумать о том, чтобы не строгать кучу еды, а сделать что-то одно (как вариант плов) и нарезать овощи. ВСЕ! В-третьих, почему не припахиваете мужа? Родню? Мы даже готовим вместе, то есть обычно я делаю фуршетный стол - закуски всякие, приходя гости, мы перекусываем, выпиваем и начинаем готовить  Кто-то чистит что-то, кто-то жарит или лепит или еще-что, кто-то на стол накрывает. И болтаем в процессе и никому не обидно. Потом уже все вместе садимся за основное блюдо и после всего убираем тоже все ВМЕСТЕ. И тогда - гости - это одно удовольствие ))