Запеченый то запечный  Но не в фольге и не при 200 градусах.И при запекании в фольге у вас весь сок из мяса утекает. То есть вы на выходе получаете просто кусок яса в луже сока, верно? А правильно приготовленая буженина (равно как и просто запеченое мясо) должна весь сок сохранять внутри куска. При разрезании может вытечь максимум пару столовых ложек сока