запекаю только свинину, говядина суховата на мой взгляд. Мясо заливала соевым соусом, туда добавляла приправы из смеси перцев. Мясо маринуется около 3-х часов - это как минимум, а так мариную на ночь. Потом мясо обжариваю на сковородке до румяной корочки, а затем в рукав для запекания и в духовку примерно на 1 час.