А зачем мне побольше масла? Плов - это плов. Он основан на приготовлении в боьшом количестве жира. Подлива это совсем другое, избытки масла там совершенно не нужны. Я сковороду слегка смазываю маслом ну прям чуток совсем.  Нет, если вам нравится подлива на треть состоящая из масла - ради бога. Но это уже другой рецепт. Мой - такой. Ваше дело выбирать