Совсем маленьких, до года, возили детей и в Грецию, и в Турцию, даже зимой в Египет - всегда все ОК, никаких акклиматизаций и прочего. Отели выбирали по отзывам, обычно можно понять, где с детьми удобнее будет. В этом году (младшей 1,5 года) поедем на Мальту в начале июля, тоже думаю, хорошо должно быть.