Не поленитесь прочитать хотя бы начало трудового кодекса. Я подобное письмо писала 2 года назад, конечно же уже не помню статей. Но у вас обязательно должна быть должностная инструкция, должен быть трудовой договор, в котором обязательно прописано, что вы работаете с 9 до 18 или еще как-нить, но все равно по 8 часов в день. Задерживаться после работы даже по собственной инициативе вы не должны, на это должен быть письменный приказ и вам официально должны перерасчитать зп. Как доказать серую зп не знаю. У вас есть пропускная система? Просто с ней очень просто доказать, что ваш график работы совсем другой. А потом хорошо бы, чтоб не одна вы были недовольны режимом. На вопросы проверки отвечайте честно, у вас есть шансы все доказать, обратитесь к адвокату, он вам сможет указать какие именно статьи в отношении вас нарушены. Работодатель сейчас охамели, я почти год отработала в серой шарашке, история такая же, кто работает на том и пашут. Но там хоть опыт прекрасный давали.