На пути к красоте ** написал(а):  >> нет... а надо бы, Тюська вон подозревает что недобираю. Да, Тюська у нас знатный теоретик.  Я бы даже сказала крупнейший в данном разделе.>>Но я не знаю как считать калории в самодельной ряженке? Хотя, наверное, также как я жиры вычисляю? Складывать калорийность молока и сметаны и учитывать объем?Я так и делала, когда вела расчёт калорий на ХП. Брала общий калораж всех продуктов в блюде, а потом делала перерасчёт, исходя из итогов взвешивания готового блюда. Потом забивала это блюдо в программу расчёта калорий и указывала калорийность на 100 гр. А после уж для каждой отдельной порции учитывала калорийность, взвешивая её перед едой.