Вы имеете в виду, видимо, не СУХИЕ, а НЕ "крепленые"...Смотрите полусухие и полусладкие тогда.Сухие вина по определению... либо просто кислые... либо терпкие и кислые... либо ОЧЕНЬ кислые. Но "только сладкими" быть никак не могут.