Ген.доверенность нотариальная нужна от мужа на тачку со строчкой - "с правом выезда за пределы РФ", переводить не нужно. Доверенность у Вас только наши соотечественники на границе спросят. Согласие от мужа на вывоз детей не нужно.Водительское удостоверение лучше получить медународное, потому что по российскому ВУ Вы не имеете права ездить на автомобиле в Шенгене. На практике, многие друзья обходятся без международного ВУ, но вдруг авария или ещё что-то и на этот факт Полиция заграничная обязательно обратит внимание. Зеленая карта для машины на весь срок поездки обязательна.