я резала без кочерышки. Немного сначала распадались, но я положила на сковороду и подправила форму, а при жарке яйцо связало все кусочки. Солю я чаще всего потом, вот обжарила с 2х сторон, сложила на тарелку, потом вторую партию, а потом все посолила, сложила друг на друга и под крышкой минут 10. Можно и больше.П.С. ничего не дурацкие!