Вопче чел по природе паразит и трупоед. Это нормально же. Я сливаю почти всегда, но лишь чтоб бульон прозрачнее был, у меня отец повар, говорил что всегда сливай бульон. Иногда бульон через ситечко процеживаю, тоже чистый прозрачный бульоньчик выходит. На гуляш тоже иногда сливаю. Вот када жарю сложнее. Да и вообще, мы такой ху*нёй дышим и пьём отраву из под крана, так что трупные  яды нам не страшны. И шашлык мой любимый, ну как его "сливать"?