да рецепт прост: много-много лука, мясо по вкусу (у нас это свинина). Лук полукольцами, мясо на порционные куски, перец-соль, некоторое кол-во растительного масла (думаю, не очень много), и муж у меня минут 5-7 стоит и все это дело МНЕТ  Потом в прохладное место, достаточно настоять полчаса, дальше готовить, ну тут, как обычно, не передержать на углях, чтобы не было сухо. Пока вкуснее шашлыка, чем мужнин, не пробовала, оказывается, папа все мое детство шашлычок пересушивал, теперь муж у нас - главный шашлыковед в семье )