Варишь бульон (любой, мясной, куриный), туда картошку-морковку. Свеклу трешь на мелкой терке и засыпаешь тогда, когда все уже сварилось. Закинула, закипела и сразу выключаешь. Туда сметанку-укропчик - объеденье)))