Да, котлеты мне тоже нравятся, а ещё люблю : нарезать небольшими кубиками, протушить, как следует, т.к. мясо грубое, туда же лук полукольцами, масло добавить для жарки, поперчить - посолить, сбрызнуть уксусом и немного поджарить.