Я делаю так: варю бульон, обычно из говядины с косточкой, отдельно в сковороде обжариваю лук, морковь и томат или помидоры, в конце туда же огурцы соленые, тушу все это минут 15. В бульон перловку (заранее замоченную в воде на ночь), потом картошку и специи по вкусу и зажарку. Довожу до готовности и с зеленюшкой и сметанкой едим