Я с говяжьей примерно так и делала (только для блинов тесто у меня "свое" и яйца в начинку не добавляла). Меня смущает что собираюсь делать с куриной печенкой, а пропустив 2 раза через мясорубку - что ж с ней будет? Но спасибо, попробую в следующий раз яйца добавить в начинку.