Это мальтийский рецепт стифадо.Стифадо - озачает блюдо, приготовленное на пару. Его можно готовить практически из любого мяса, и даже из грибов. Это разновидность рагу, которое готовят не только в Греции. Это даже не блюдо, а способ приготовления.