Не, именно картофельный сок, если отжать пульпу и отцедить частично крахмал. В чистом виде, конечно, жесть, но добавлять в другие овощные соки - думаю нормально. Еще давно слышала. что в соке из сырого картофеля куча всего-всякого, чего ужэе нет в вареном и что это - хорошее средство от гастрита, язвы и  холецистита. Сама. правда, не пробовала.