Я готовила из несвареного нута хумус.Ну, и пробовала тоже.Ни че так....А думаю варить,ибо кормить буду всю семью этим салатом.НЕ хочу,чтоб дети пукали в школе.А сама...если я начну есть сырые бобовые,то это будет слишкой много сырого в моем рационе,я этого избегаю сейчас.