Я в подобной ситуации брала 2+1. Когда надо было есть - садилась сама между ними, у меня одной было 2, а другой 4.5. Когда просто летели - они сидели вместе - ДВД смотрели, играли, спали. Обычно дети хорошо полет переносят, легче, чем взрослые. Еда может оказаться несъедобной - я беру яблоки и мармелад с собой всегда.