потому что фермерское хозяйство и рынок на районе или магазин,сааавсем разные вещи,соответственно и качество товара разное,свежее мясо из хозяйства и типа "парное" на рынке не одно и  то же,да будет вам известно,так что не нужно делать громких заявлений!