не знаю ничего про  крашеный   сахар,  но  тростниковый   сахар по-любому окрашивает воду. И привкус дает.   Может   быть,  действительно патоку  добавляют,  я на производстве не была, но сахар от этого не перестает быть нерафинированным.   В Перу, кстати,   коричневый  сахар стоит ненамного дороже белого, а цены в Москве, как известно, с потолка взяты.