на тех картинах которые Вы посмотерли ,толстух нет,и быть не может "Русская портретная живопись XVII - начало XIX века."  в это время было принято изображать воздушных и анорексичных дам,модно стало увлечение поэзией ,дама должна была быть ,тоненькой ,невесомой,..толстыми изображались только кухарки и прачки.Кстати 30 летних дам писали только по заказу,натурщиц брали исключительно "молоденьких"