Разве? Вроде по правилам простокваша как раз из пастеризованного должна получаться..http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B0Спорить совсем не хочется, у меня только из Рузы простокваша не получилась, даже из МадамМу-виного (оно по вкусу вообще как кипяченое) простокваша получилась вполне сносная.