не я это придумала, не мне и менять. Кондитеры в основном ее здесь знают именно под этим именем. Вообще говоря, очень много таких странных переводов давно стали распространенными здесь. Например, creme anglaise некоторые называют английский соус, некоторые английским крем, некоторые крем англез. И при этом каждый не принимает другое название. Сходу не назову. но есть очень много странных когда-то кем-то сделанных переводов, которые не отражают суть вещей совсем.