Вы мне че пытаетесь доказать? Что я неправильно мяса жарю, что надо жарить в казанке? Так жарьте как считаете нужным, я ж не настаиваю. Я даю СВОЙ рецепт, понимате, СВОЙ! Я не утверждаю что он правильный и лучший, но я делала и буду делать так. Я жарю на отдельной сковородке с минимум жира. Считаю так вкуснее и правильнее. Вам больше нравится в казанке? Вам лень помыть лишнюю сковородку? Жарьте все в одной посуде, никто ж не возражает