У моего мужа в семье едят так, держат вилку левой рукой, я для них так и накрываю, иногда  вообще многие французы, такие лохи , так и едят, даже в программе типа "Званого ужина" это всегда вопрос на засыпку, звонят знакомым, спрашивают. Как-то люди не заморачиваются по этому поводу. О том какой стороной класть вилку - буду знать, что по-равному правильно, спасибо