Ох, не оттуда копаете. Первым делом надо определиться с двумя вещами, что вы (множественное число) хотите и сколько за это готовы заплатить, потому что в конечном итоге все равно все упрется в деньги.Свадебный бюджет - штука загадочная. По факту он оказывается в полтора-два раза больше запланированного и тщательно просчитанного  Но это не очень страшно обычно, потому что подарочные конвертики обычно в значительной степени компенсируют этот перебор.Общий совет такой: что-то надо делать либо хорошо, либо не делать. Например, если хочется длинный лимузин, но на нормальный не хватает денег, лучше заказать легковую машину представительского класса в нормальном состоянии, чем ржавую длинную сосиску с убитым салоном. И т.п.Не хватает денег на пафосный ресторан, снимите недорогое кафе - гостям не нужен пафос, им кушать хочется.Наконец, что Вы подразумеваете под самостоятельной организацией, отсутствие ведущего? Очень не рекомендую. Нормальный ведущий - это даже не половина, это 80% успеха.В общем, начните с того, что хочется и сколько можется. От этого можно уже плясать.