Если щука крупная, то лучше фаршировки и котлет - жареная в панир. - честное слово. Полный а ля натюрель. Толко есть тонкость, кусочек в тарелке нужно поедать сдвигая мяско вдоль тела- лего обнажаются мелкокосточки и вынимаются. (рукой/ножомс вилк.)