Я часто сталкиваюсь с отсутствием нормальных переводов кулинарных терминов сама, когда о чем-то пишу в блоге.Убивает просто.К слову, несколько лет назад посмотрела серию фильмов "Kitchen Chemistry" с русским переводом. Вот где был ужас!!! Такого отвратительного профессионального перевода я еще не видела! Ладно термины, но в паре мест смысл описания процесса технологии приготовления был искажен до неузнаваемости! Именно благодаря тому, что переводчик не знал ни сути процесса, ни понятий и терминов. Все-таки переводами такого рода должны заниматься люди, хотя бы интересующиеся предметной областью и имеющие хоть малейшее понятие о сути.