Ну мята ж тебе по-моему, прекрасную идею подсказала с запечеными перцами разных цветов. И вкусно, и красиво, и нетрудно.  Можно еще баклажанов туда же. С сыром чего-нибудь. Может, кикимкин любимый сыр? Я не в курсе, ежели что. Тока звон слышала.