на заре своей рабочей карьеры в 2000 году работала в подобном месте.как правило работа "не бей лежачего",хозяйка была адекватная девушка,откровенное г... не привозила,т.к. знала,что потом с покупателями замучаешься объясняться...про график 2\2 можно забыть,скорее всего будете работать практически без выходных.нам разрешалось сидеть читать.вообщем была полная свобода действий,можно было попозже прийти или уйти пораньше.про трудовую действительно никто не разговаривал,был якобы трудовой договор.зарплата сначала была не очень высокой.но у нашей дела пошли в гору и она всех старых работников пристроила на хорошие места(так,например я,стала менеджером по закупкам с хорошим графиком и зарплатой). если по зарплате и по отношению вашей"королевны палатки",вас что-то не устраивает может лучше что-то другое поискать с более сговорчивыми и адекватными работадателями,даже на том же рынке поспрашивать...опять же,какой от нее опыт можно получить?