переведу вам один рецепт,на который много восторженных отзывов.Он не совсем стандартен поскольку используются семена кинзы(кузбара),но все говорят,что получается обалденно вкусный хумус(я сама не делаю его,потому как у нас в магазине огромный выбор разного хумуса и он очень вкусный,хотя дамашний наверняка вкуснее).В общем вот рецепт:Продукты:0.5 кг нута замоченного втечении не менее 12 часов и желательно в холодильнике.0.5 стакана тхины5 зубчиков раздавленного чеснока(не через чеснокодавилку,а просто плоской стороной ножа)1 среднего размера луковица грубо порезанная2 ст.л. петрушки1 ч.л. молотых семян кинзыоливковое масло сольСпособ приготовления:сцедить хумус от воды, переложить его в большую кастрюлю вместе с 4 зубчиками чеснока,луком,петрушкой и семенами кинзы.Заливаем большим колличеством воды и доводим до кипения.Убавляем огонь и варим долго до тех пора зернышко нута будет легко раздавливаться между пальцами.Приблизительно это 2-3 часа ,а может и больше.Снимаем с огня и даем остыть втечении часа.Сцеживаем хумус,но воду сохраняем отдельно-не выбрасываем.Пересыпаем все в блендер,добавляем тхину и перемалываем до получения однородной пасты.Если очень густо,то разбавляем оставшейся водой до нужной консистенции.размазываем хумус по тарелке. поливаем его оливковым маслом,присыпаем мелкорубленной петрушкой и мелкорубленным зубчиком чеснока.Подается как принято теплым или горячим.