В Европе нет таких ресторанов, в которых салаты основным блюдом являются. Они всегда являются салатами. Ну если это не салатный ресторан, конечно.  Швейцария - не исключение. Но вы без проблем можете взять салат в качестве основного блюда. Это не воспрещается!