главное, хорошо взбить холодные яйца (прямо из холодильника)кулинары, говорят, белок и желток отдельно взбивают и добавки типа лимонного сока используют, но я просто все 4 штуки долго взбиваю, чтобы раза в 2-3 поднялась смесьпотом потихонечку сыплю сахар и взбиваю постояннонельзя давать смеси стоять, не взбиваязатем - муку, просеивая её одновременноу меня есть специальная кружка для этого, но можно просто заранее через сито просеятьзатем как можно быстрее (не торопясь, а не давая смеси стоять) в смазанную маслом форму и в прогретую печьне подглядывать, не трогать как минимум 20 минут, а лучше все 40 Выпекать полчаса при 180°, затем уменьшить температуру до 160°и после приготовления 15 минут не вытаскивать из духовки)кружка вот такая