КУЛИЧИ в мультиварке1. молоко 400мл. + 200мл водыяйцо 4-5 шт.масло сливочное 200гр.дрожжи саф- 1 пакетик(7 гр.)улучшитель муки- 1 пакетик(8 гр.)ванильный сахар -0,5 пакетикасоль 1 ч.л.сахар 22 ч.лизюм 2.5 мультистаканаВот муку стаканами не считала,думаю где-то 1 кг.,а может и побольше ушло,тесто было такое мягкое и немного к рукам прилипало.Перемешать молоко ,яйца,воду,растопленое масло,сахар,соль.дрожжи.Постепенно вмешивать муку+ разрыхлитель.Изюм замачивала в коньяке,затем обваляла в муке и вмешивала в тесто.Кастрюлю мульти смазать маслом.подогреть 15 мин.выложить в неё тесто и оставить на 1 час.у меня минут через 45 уже к крышке прилипло,пришлось осадить и оставила еще на 1 час.Потом часть теста отделила(т.к.его много) и оставшеееся тесто поставила на выпечку на 65+25 ,подрумянился с боков слабо .поэтому поставила ещё на 20 минут.После сигнала постоял минут 10 и всё. 2. Кулич на топленом молокеТопленое молоко -300г Дрожжи - 8г (1 пакетик). Я делала из "сухих, быстродействующих, активных" "МастерДак"Мука - 400гЯйца - 3шт.Масло сл. - 120г (комнатной темп, мягкое)Сахар - 1ст. (8ст.ложек)Изюм - 170гВанильный сахар - 0,5 полуторограммового пакетикаСоль - 3\4 ч.л.В подогретое до комнатной темп. молко высыпаем дрожжи и часть муки, размешиваем и оставляем под крышкой на 40мин, у меня опара поднялась в два раза.Тем временем отделяем желтки от белков. В желтки высыпаем сахар и ванилин и растираем. Я это делала блендером и не до полного растворения сахара. Затем в белки засыпаем соль и тоже блендером взбиваем. В поднявшуюся опару заливаем желтки с сахаром, кладем мягкое масло и размешиваем, потом вливаем белки, размешиваем. Потом высыпаем оставшуюся муку. И вымешиваем. Тесто должно стать однородным и пластичным, но от стенок кастрюли не отлипало и было вмеру липким. Все, оставляем тесто на 1ч подходить. Пока тесто подходит, моем и замачиваем изюм на 30-40мин.Через час вмешиваем изюм в тесто (оно увеличилось в полтора раза) и оставляем на 1ч. Через час поднявшееся тесто я половину влила в кастрюльку мульти и выпекала на выпечке 65+25мин.Вторая часть теста за это время поднялась еще раз вдвое. Выпекла вторую часть. Итак, из 400г муки получилось два кулича. Очень вкусных и нежных. Не оставлять на подогреве! Первый оставила, он осел. Кастрюлю сразу вытащить и минут через 5 - на тарелку.