ну тогда еще биголи (макароны из гречневой муки)можно делать.И с соусом из баранины/крольчатины подавать.Для теста на равиоли:400гр муки тв сортов пшеницы4 яйцасоль-щепоткуоливковое масло-1ст.ложкудля равиоли насадок не надо никаких...там между двумя пластами тонко раскатанного теста кладется начинка...и разрезается на красивые квадратики или спец приспособлением (круглой выемкой)делаются аккуратненькие такие равиоли...На нижний пласт выкладываем начинку симметрично,обычно в 2-3 ряда,водой смачиваем пласт по краям и вокруг наинки,накрываем другим пластом...Аккуратно прижимаем верхний пласт к нижнему и особенно место вокруг начинки.Нарезаем и все в кипящую воду на несколько минут...Начинка из шпината с рикоттой:шпинат припускаем на сковороде с небольшим кол-вом сливочного масла,вынимаем,откидываем на сито,даем стечь лишней жидкости,добавляем рикотту,немного мускатного ореха.Эту начинку люблюи в каннеллони, и картофель фаршировать, и в кармашки куринные/свинные...