Раз Вы так хорошо в химии разбираетесь, какие Вы сковородки предпочитаете? Начала изучать в магазинах ассортимент - так сплошняком аллюминий с  покрытием. Я вот думаю, может поискать чугунную. Ничего что тяжелая, зато волноваться за "частицы" не буду))