я делаю (тесто) - кефир, немного воды теплой, дрож, сахар, соль и мука все, да немного масла слив.добавляю. Все беру на глаз, где-то из расчета литр кефира, но пирогов получается 7 из такого кол-ва жидкости. Это мои любимые пирожки...делаю и из сыра, и из картошки с грибами, в сезон с кабачками обалденно получается, Главное, пока пирожки еще горячии обязательно обмазать их сл.маслом, чтобы мягкие были