Есть простое правило. Когда говорите, что нельзя брать ножницы, например, надо обязательно показать что брать можно, например карандаши, газету, детскую книгу и т.д. Просто запрет вызовет истерику, надо обязательно дать альтернативу. Не хочет то что можно брать, пусть плачет, но по моему опыту дети в этом случае орут совсем недолго, так на всякий случай, а вдруг мама уступит.