рецептами чего? если котлет из гречки,то делаю всё на глаз:гречку отвариваю в подсолёной воде,слегка разминаю толкушкой,обжариваю лук,смешиваю с гречкой,добавляю чуть-чуть крахмала,леплю котлетки,обваливаю в сухарях и жарю на растительном масле.а из перловки хочу попробовать вот по этому рецепту: http://natapovarenok.livejournal.com/10844.html