В любом растительном масле (кроме оливкового) при нагревании образуются канцерогены. В сале - нет.Восточная медицина его очень ценит.Я даже программу слышала что Запад сейчас помешался на маслах, а много не знает.Например, кукурузное масло на вес влияет (повышает), избыток подсолнечного артрит вызывает и т.д.P.S. Я просто люблю готовить и читать на тему питания )))Но при этом поняла что надо слушать организм. Даже если просит вредного (чуть-чуть...иногда)