Спасибо. Наверное, действительно от припущенной легче хребет отделяется. Главное не переварить. Сколько примерно рыбка в кипящей воде плавает, чтобы уже хорошо косточки отделялись, но еще не совсем сварилась? Или на глаз? )В выходные хочу сделать. Соблазнили на мойву )С щукиными костями пока не хочу возиться. Я из нее только котлеты делаю, ненавижу кости выковыривать )