1)......кликнуть на забронировать и ввести свои данные, затем придёт распечатка на почту( скорее всего в спам).... смотря какой вы выбрали отель. если с предоплатой деньги снимут, если без предоплаты могут заморозить 1 д. проверить работоспособность карты, а могут и не морозить. Читайте внимательно условия бронирования каждого отдельного номера.2) если боитесь - вам к турфирмам3) бронь может не пройти, от сбоев никто не застрахован. Можно позвонить в отель напрямую, например. Но Букинг считается самой надёжной платформой бронирования.4) ищите отель с питанием "всё включено"