+1 на огне, но если дома хотите приготовить, то я на днях делала так: в брюшко соль-перец и перепелок нафаршировала виноградом, у меня был крупный зеленый (разрезанный на половинки) и положила еще в брюшко по кусочку масла сл., птичек посолила-поперчила+чуток травок прованских. Потом чуток обжарила их и в горячую духовку на 15-20 минуток. Очень даже ничего получились, румяные и не сухие.