на небольшую кастрюльку положила 2,5 ст. л. крупной морской соли, но не кипятила, положила мнясо в холодный раствор и оно неск. часов было в холодильнике. обсушила, намазала паприкой и чесноком сухим, потом духовку до 250 гр разогрела и мясо туда на 10 мин. потом выключила и еще час не открывала.кстати, паприкой больше не буду обмазывать. мне не понравилось  буду какие-нибудь травки и сухой чеснок. вот я еще не запомнила, нужно ли маслом сверху вместе со специями смазывать или сгорит оно.