Десна естественно врастает кариозную полость. В вашем случае произошло нарушение герметичности пломбы, пошел вторичный кариес. Пломба бы выпала по любому. Десна просто вросла в кариозную полость ниже пломбы.Если врач никогда не удалял зубы, то ему будет сложно удалить любой зуб, а тем более разрушенный 5-ый. Идите к опытному хирургу-стоматологу.