А может поэкспериментировать с голубцами, перцем фаршированным? Или тушить, например, куриную грудку с овощами в соусе. Или запеканки мясные. Ну чтобы не отдельно мясо и гарнир, а как одно целое. И хорошо вам посоветовали, добавлйте овощи в фарш - и кабачок, и морковь хорошо. Да любые овощи!