я делаю,но без преса.мне мягонькая нравится.творог(грамм 700),жирные сливки (200) ,3 желтка,сахар,цукаты (я их мельчу),изюм,ваниль или кардамон и обязательно лимонная или апельсиновая цедра.мелко натёртая и 250 сл масла.всё взбивается