Я делаю так: 4-5 яиц, молока стакан где-то, но на глаз делаю, итальянские травы и соль, взбиваем миксером до пены и выливаем на горячую сковороду (там уже может быть: поджаренная колбаска, сосиска, ветчина, курица, в общем все что угодно). Сверху тертый сыр и под крышку. Получается нежный и вкусный.