веер из баклажана: небольшие баклажанчики, помидоры, чеснок,петрушка, сыр(Эдам,Гауда,Российский и тп)Отрезать зеленый хвостик у баклажана, нарезать ломтиками до 1см. толщиной вдоль до "хвостика", но не до конца - между ломтиками положить кружочки помидорки, кусочки сыра, рубленную петрушку, приправить солью и перцем. пару головок чеснока разрезать поперек. Баклажаны, чеснок выложить в форму для запекания, полить маслом оливковым или другим растительным. Выпекать в духовке на 180, минут 40.В процессе готовки баклажан с начинкой "расходится" в виде веера - получается красиво и сытно  Можно при подаче еще немножко зеленью посыпать. Я люблю когда сыра много и печеный чеснок вкусный получается