На мой взляд, что-то тебе не подходит в этой диете. Считай калории. Вероятно ты не добираешь. Добавь мясо, если чувствуешь слабость. А лучше всего проконсультироваться у врача, и как минимум сдать общий анализ крови. Скорее всего упал гемоглабин или ты "гипуешь" от низкого уровня сахара в крови.