разница в цене на то, что продается в супермаркетах и на профессиональный силикон, продающихся в проф. фиримах, просто огромна, в несколько раз. Знаю, что разница в наличии мельчайших дырочек (на глаз не видны), которые позволяют печь любые десерты без прилипания и при этом иметь золотисто-коричневый цвет, не смазывать форму. Насколько супермаркетовский вариант менее или более вредный мне неизвестно. Но это фактически другой материал.