Мы про совместный обед с парой друзей или про прием на 15 персон?  С друзьями у меня никогда не возникало таких проблем - подсчитывали каждый свою сумму, добавляли каждая сторона свои чаевые и никаких обид. А приемы мне попадались только те где уже все оплачено заранее, так что не знаю как оно бывает на приемах