Знаете, имхо, конечно, тут надо просто взвешивать разные, так сказать, аргументы - как обычно при общении с пожилыми людьми. Конечно, сам внешний вид неприятен, алюминиевая посуда со временем покрывается пятнами, плюс всякий застарелый жир, который постепенно образует темную пленку. Но все это не настолько вот прям вредно, не грызут же эту ложку, в самом деле. Поверьте, с химической точки зрения, тем более если эту ложку не держат в кислой среде - количество металла, попадающего в организм, ничтожно мало... вы не можете гарантировать, что такое же количество не попадет, скажем, с водопроводной водой или просто в том же салате... Поэтому, опять же имхо, лучше исходить из соображений удобства - если человеку удобно, пусть пользуется... в конце концов, если ложка выглядит слишком несимпатично - предложите маме такую же... ну и деревянную тоже... вдруг ей понравится?