Если на зиму, а мы сейчас о ней, то надо брать овчинку. То есть вязаные и тканевые отменяются сразу (в тканевых я весной и осенью хожу, и летом, когда прохладно). Цвет - это на усмотрение ваше личное, на ваш вкус. Есть заливные - это просто покрытие сверху такое, они смотрятся как лак немного, но внутри все та же овчинка. Есть высокие (менее удобные имхо, но теплей), есть классические коротки (они средней длины), самое то. А уж с пуговицами или без - это вы сами выбираете.