Если вы проводите параллель со всадниками Апокалипсиса, то у них кони были разного цвета, т.к. каждый цвет являл собой определенный символ, а у Воланда и свиты кони одинаково черные. У каждого из свиты просто своя литературная родословная, и это подробно исследовано в монографии по ссылке. У образа Геллы корни мифологические, только и всего, в отличие от других подручных Воланда. Я бы не стала делить свиту на обслугу и необслугу, в этом плане вся свита - обслуга Воланда.