та просто вкусная. Она уже продаётся очищенная(голова, кожа и кости отсутсвуют). Голландцы её берут за хвостик, мокают в размельченный лук и едят. Но я без лука люблю. Просто трушусь за ней)))). Она по размерам меньше наших селедок, но вкусная.