Можно сажать деревья и кусты, которые будут находиться вне зоны строительства (не у въезда на участок и не у места стройки) - они как раз подрастут за это время. Сажать лучше во второй половине лета, если не показано иное.Поле я бы скосила, траву стоит убрать с земли, чтобы понять, что именно там неровное (заодно компост сделаете). Если неровности не слишком велики, то можно их подсыпать самостоятельно, срывая кочки и закрывая ими ямки - звучит возможно легкомысленно, но у нас это отлично сработало. Делать это лучше весной, пока новая трава не отрасла.