Не надо давать овощи 2 раза в день. Заменять будете постепенно, по мере увеличения объема. А объем смеси, который после овощей, должен быть меньше и постепенно сходить на нет. Ну, скажем, месяцам к 9 будете давтаь 180г овощей, а смесь в это кормление уже не давать.Овощи можно чередовать. или уже введенные смешивать в разных сочетаниях (поначалу не больше 3 видов за раз).Фрукты не вместо смеси, а тоже перед ней. И лучше начинать их вводить после всех основных овощей, иначе после сладких фруктов от овощей дети иногда отказываются. Воду - во время прикорма и между комрлениями. Вообще пусть вода всегда (бутылка с ней, поильник) будет в поле зрения детей, чтобы могли и сами показать-попросить.Соки до года точно не надо вообще. После если очень хочется, то в разбавленном виде. И не как питье,то есть не запивать еду, а как отдельный продукт, разок в день или даже не каждый день, просто для разнообразия вкусов.Перерыв не нужен перед смесью.Если срыгивает, то прежде всего нужно уменьшать объем. То есть смеси давать меньше в это кормление. Если не поможет, значит, меньше самого овоща.Стул-да, первое время овощи выходят практически в неизмененном виде, после тыквы стул оранжевый, после стручковой фасоли - зеленый и т.д. Если у ребенка ничего не болит, стул регулярный и безболезненный, то все нормально.