Сейчас наваяю рецепт морковного пирога с глазурью из маскарпоне с лаймом по Дж. Оливеру. Сегодня только сделала. Ум отъешь!300 грамм масла300 грамм мелкого коричневого сахара5 яиц (отделить белки от желтков)цедра и сок 1 апельсина170 грамм самовосходящей муки1 ч. ложка разрыхлителя120 грамм молотого миндаля120 грамм рубленных грецких орехов1 ч. ложка молотой гвоздики1 щепотка мускатного ореха1/2 ч. ложки тертого  имбиря300 грамм моркови (натереть на крупной терке)щепотка морской солиДля глазури:350 грамм маскарпоне100 грамм сахарной пудрыцедра и сок 2 лаймовГорсть рубленных грецких ореховФорму смазать и обсыпать мукой.Масло взбить добела с сахаром.Ввести в массу желтки по одному.Влить апельсиновый сок и цедру.Просеять муку и разрыхлитель. Размешать.Вмешать миндаль и грецкие орехи.Добавить пряности и морковь.Отдельно взбить белки с солью и аккуратно вмешать в массу.Выпекать около 1 часа при 180 градусах до сухой лучины.Для глазури маскарпоне взбить с пудрой, цедрой и соком лаймов.Остывший пирог намазать глазурью и обсыпать грецкими орехами.Ну о-оооочень вкусно!Сейчас фото закачаю в паспорт.