моя свекровь делает так: снимает с вареной курицы все мясо, проворачивает в мясорубке, добавляет лук, разбивает пару яичек, соль, перец и лепит котлеты и поджаривает. Мне так суховато, и я стала добавлять несколько ложек бульона, в котором курица варилась. Так всем больше нравится. Муж ест, за ушами трещит.