На самом деле, усе правильно. Я не про нах, а про "ich". Зависит oт региона. Считается, что хох немецкии на севере, b раионе Ганновера. У нас в Маинце-Франкфурте все шипят, тут дже не щ, а ш. А чуть дальше вообще, вместо Дас, говорят Дат....