по тому же принципу.разогреть масло в емкости,ето может быть и углубленная сковорода или кастрюля,налить масла,не жалеть,разогреть его сильно,т.е. когда увидите,что от масла поднимается дымок,значит масло готово,порционно закладываете картофель,только не валите много,чтобы картофелю не было тесно,солить после обжаривания!по желанию можно посыпать картофель молотым красным сладким перцем,он не будет острым,а придает аромат и приятный привкус.