Полезнее и безопаснее для фигуры, чем животные белки, еще не придумали. Вообще-то это из них организм строится, если кто не в курсе. Горцы, долгожители из долгожителей, пьют вино и питаются в основном бараниной. Японцы, тоже долгожители, поглощают рыбу и несырой рис  Без углеводов организм проживет запросто. Без белка - нет. Без жиров ему тоже будет хреново, и старение наступит раньше.Многие овощи делаются полезнее и усваиваются лучше как раз после варки. У вареной моркови падает гликемический индекс, например. Мои любимые овощи - кабачки и баклажаны - особо сырыми не поешь  Лишать себя такого наиполезнейшего продукта, как всяческие каши, тоже весьма глупо.У моей матери таких пациентов - с ебанцой - полно. Веганы, сыроеды, поглотители урины. Анализы у всех - обнять и плакать. Тетки полулысые, желтые, с раздутым животом. Считают себя стройными красотками с прекрасным цветом лица. У всех поголовно анемия, авитаминоз витаминов группы В и прочие радости нехватки белков и жиров. Среди забеременевших сплошь выкидыши. Ну, у кого хватает мозгов есть хотя бы молочное и яйца, с теми все в порядке, конечно. Полноценные животные белки со всеми нужными витаминами.