Вам сложно самой ещё 2 палочки убрать? В конце концов, разделите зоны влияния: сын записывает пример, считает, записывает ответ, а Вы палочками оперируете... Ещё можео действовать от обратного: если сложение хорошо получается, то ставьте задачу иначе: сколько нужно прибавить к 5ти, чтобы получилось 7. Ответ-то и так и так один выйдет. А умение упрощать и приспосабливать уже имеющиеся знания (навыки) к новой задаче ещё не раз в жизни пригодится.