Покупаем практически всегда домашних, но только у "своего" продавца, знаю, чем они их кормят(очень важна трава в рационе) и как выращивают.Мяса много(одна штука выходит на 3,5-4 кг и  стоимостью около 800 руб у нас), но оно не жесткое.Поэтому даже не знаю,что с ними нельзя делать того,что делают с "фабричными".Однажды запекала целиком(весом около 3-х), правда,  в рукаве)).А вообще - тушила с картошкой, грибами,просто с морковкой-луком, плов из курицы, сациви.Ест даже 2-летний ребенок.Вот сейчас освобождаю морозилку перед закупками к НГ, блинчиков нафарширую.Но бульон,конечно, несравненный из таких курочек))