Ну и правильно, что решились. на самом деле это и проще и вкусней, полезней и приятней - самим запекать мясо. надо грамотно покупать мясо, выбирая по вкусу либо с прослойкой, либо постное. я предпочитаю постное - свинину не запекаю вообще - телятину (оленину в моем случае), само то. шею, лопатку, весь окорок - любую часть, без жил, без кожи и крупных сосудов.И  приправы покупать надо, лучше натуральные, которые сухие отдельно и миксовать их, каждый раз пробуя что-то новое, а покупные в суперах не то совсем.