Немного добавлю:Мне лично очень нравится площадь Тахрир и улица Талаат Харб - центр современного Египта с кучей банков, магазинчиков, кафе и зданиями в стиле ар-деко. Египетский музей там как раз в двух шагах.Очень люблю старейшее в Египте кафе-кондитерскую «Groppi». Оно на Талаат расположено. Строили еще французы больше ста лет назад, и с тех пор в нем мало, что изменилось. Очень вкусные и дешевые пирожные и офигенские наборы шоколадных конфет, которые всегда привожу на подарки.Насчет покупок: в Хан эль Халили никогда не возникало желания что-то покупать. Типичный "Египетский базар" в Хургаде. Если, конечно, не полезете в самую его нетуристическую глубь. Вот посмотреть интересно. Очень много приятных магазинчиков  и вполне европейских кафешек в районе Замалек.На фелюкке покататься по Нилу вполне себе может быть интересно, если Нил в этот момент не обмелеет. Вечером можно сходить поужинать в плавучий ресторан.Ну, и про пирамиды не забудьте  В принципе Гиза тоже частью Каира считается. А вообще лучше взять тур на целый день, еще лучше - индивидуальный. Или просто с таксистом договориться, чтобы покатал. Т.к. Каир - город на первый взгляд не для слабонервных. Огромный, шумный, пыльный, хаотичный и запутанный. Что может смазать все впечатление.