Шкаф испортите точно.Вытяжка - не принудительная вентиляция. Ее главное назначение - улавливать микрочастицы жира. Тем более, с газовой плитой. Загляните на своей кухне на верхние шкафы - вот ровно то же самое вы огребете по всем поверхностям на своих 53 кв.м.