Просто я пару раз сталкивалась с сотрудниками ресторанов.. они заказывали у меня кое-что. График работы не у всех человеческий, часто он сдвинут ко времени работы клиентской части ресторана, а уж кол-во тараканов в голове руководства представить сложно. Хотя у меня опыт работы с ресторанами ничтожный. Может быть придет кто-то, кто поможетзы. Меня еще очень смущает в предложении частичные функции бухгалтера и юриста. В солидных фирмах этим все-таки занимаются специалисты.