Имеете заранее нужную сумму под рукой, и даете ее своему мастеру после того, как говорите ему финальное "спасибо". Заодно не в руки их суете, а кладете на столик, за которым сидели. Чаевые требуют изящества безусловно. Любые благодарности надо уметь правильно преподносить, а иначе они легко могут превратиться в оскорбление.