Увольнять конечно, может быть по памяти о старых нормальных отношениях выплать ей скажем еще одну зарплату в качестве прощального подарка.. Многое из того что вы пишете- ненормально. Она не сумасшедший программист уникальнвх талантов чтобы терпеть ее климакс, закидоны и прочее. Она работает с вашим ребенком и как следствие с вами, и если вам уже неприятны многие моменты то дальше будет хуже. У меня одна домработница белугой рыдала когда муж собирался ее уволить, и мне так жалко ее стало, что я за нее заступилась. Ох как же он бвл прав! Я потом столько от нее натерпелась, а тоже духу уволить не хватало в результате все равно к этому пришли только ценой уже моих нервов люди не исправляются.. И ступив на ту дорожку на которую ваша няня уже встала она будет все равно по ней идти, может быть с периодическими остановками