Йогурт 1%, максимум 2,5% жирности, творог вообще нулевой есть. А сметану меньше 10% жирности я не встречала. Это к разнице между ними.Про специалистов - я имею в виду психотерапевтов, специализирующихся на анорексичках и булимичках. Уверена, они Вам много нового скажут.