Странное несоответствие названия и сути топика. Вы хотите эту хлебопечку выбросить и купить новую или все же разобраться в чем дело в уже купленной хлебопечке? Если второе, то напишите что за печь. Муку лучше взвешивать: просеянная и непросеянная она может разный объем в стакане занимать.