Если у вас целиковая курица можно натереть её солью, перцем и карри, налить в ёмкость немного воды, положить в неё курицу и чеснок(порезать мелко) и на саму куру можно чеснока положить. Можно с овощами сделать: Лук, морковь, чеснок, помидоры, сладкие перцы разных цветов порезать и положить в фольгу вместе с курицей, посолить, поперчить, под конец приоткрыть фольгу чтобы подрумянилась. Так же можно сделать чахохбили: разделать курицу на части, снять со спелых помидоров кожицу, порезать лук и чеснок. Курицу сначала поджарить минут 15, потом выложить все овощи, посыпать хмели-сунели, солью и перцем и тушить. А в архиве хороший рецепт курица "мумия"