Заменить НА ЧТО?  Датчик - резистивный, имеет в обычном режиме определенное сопротивление (тестер покажет). При нагреве (пожар) сопротивление датчика меняется и система (если работает  ) узнает о пожаре и подает сигнал диспетчеру. Если датчик просто срезали (или в линии обрыв, - обычно датчики подключены телефонной "лапшой" ), то система воспринимает это как ошибку и тоже подает сигнал, но не как "пожар", а именно как "ошибка датчика". И к вам приходит рабочий или инспектор с целью устранения неисправности. Чтобы срезать "бубенцы", но сделать это незаметно для системы (работающей), надо ВМЕСТО "бубенцов" впаять резистор с сопротивлением, близким сопротивлению самих "бубенцов" в дежурном режиме (не нагретом). При этом система будет считать, что с датчиком все нормально (понятно, что пожар она уже не увидит  ). Естественно, резистор можно ставить где угодно, даже ВНЕ квартиры (в щите на лестнице), главное, чтоб он был впаян в эту линию. Если система оповещения реально рабочая, я бы все оставил как есть, может, только "бубенцы" заменил бы на другие, с более красивым дизайном...