По своему опыту - страшно было первый раз так сильно загодя заказывать билеты.А потом втягиваешься - потому что результат обычно оправдывает себя. По горящей путевке вы не получите и половины того сможете организовать себе сами. не говоря про то, что это будет чаще всего дешевле (Турция, Египет, мальдивы будут дешевле через туроператора).Возвратные билеты и отменяемые брони помогут подстраховаться.