у нас эстонцы так делают на всех сейшенах, мы, "русские", сначала ржали, а потом привыкли )) Ставят на стол порезанную на соцветия цветную капусту, сырую морковку, огурец свежий и дипп-соус (такой какой-нить майонезно-сырно-остый соус) - макают туда и едят. И запивают сидром. Меня жутко пучило от таких вечеринок! )))))))