А я не знаю, как подробнее.  Ну по сути это как сравнивать алюминиевую сковородку с чугунной. Разница колоссалная. Камень долго отдает тепло, его можно очень сильно раскалить и он не "сдуется" после выкладки на него мяса. Он равномерно прогревает, соответственно мясо будет обжарено быстро и равномерно.По сути это самая удачная замена грилю в домашних условиях. Я не имею в виду электрически кастратные грили, а полноценному углевому. Это для мяса.А для пиццы это замена каменной печи.Кайф в возможности сильно нагреть и в том, что он ооочень долгоо отдает тепло, т.е. можно выпекать или равномерно прожаривать на нем.