Наташ,я все на глаз клала.Больше всего получилось яблок и апельсин,кураги и чернослива сколько хочешь.Яблоки желательно класть кислые,зеленые.И чтобы были твердые,иначе каша получится внутри.По поводу орехов не знаю даже,буду класть или нет.Просто,мы эту начинку не ели все равно....яблоки,правда,интересные достаточно на вкус,на мой взгляд.Но остальное мы не ели.Если яблок и апельсин много положишь,то они там практически все пространство и заполнят.