Можно вопросик по первому рецепту: в каком вымесе вымесывать час? мне помнится что изюм надо чем-то пересыпать чтобы он не вываливался из теста при вымесе? сколько желтков или яиц добавить в рецепт чтобы тесто получилось полегче?(при использовании 8 желтков кулич получается "тяжелый" ).