Я делаю пасту с сёмгой или с обжаренным беконом, а соус делаю такой: 500 мл сливок 20-35%(зависит от того какой соус вы любите, я лично беру пожирнее сливки), 150 г тёртого в пудру пармезана и 1 желток, всё перемешать и влить в сковородку с уже обжаренными спагетти(или какой формы хотите пасту) с сёмгой/беконом, греть, но не доводить до кипения иначе сливки свернуться. Один совет: смешивайте с соусом приблизительно столько, сколько съедите сразу, если оставить всё смешанным на следующий день - соус загустеет сильно. Перед подачей тоже посыпаю тёртым пармезаном, а пасту с сёмгой сверху ещё красной икрой посыпаю.