да. Сыр обычный (я угличский российский беру, если сыр малосоленый, то посолить). Это такой вариант яичницы на гренке. Должна быть густая кашица, то есть сыра достаточно много. И эту кашицу надо ложкой на гренку намазать. Первую сторону я иногда тонко слив маслом смазываю, чтобы мягкая хрустящая гренка вышла.