Лично я делаю слишком просто. Я никогда и ничего не обжариваю. Делаю смесь из различных колбасно-мясных продуктов: язык, мясо,колбаски, ветчина,сосиски - короче, все, что есть мясного в доме. Делаю суп как раз на том бульоне, в котором и варилось мясо/язык. Добаваляю порезанные соломкой соленые огурцы. Ничего более не добавляю: ни лука, ни картофеля, ни моркови.Когда мясная составляющая в бульоне немного проктипятится, добавляю туда томатную пасту (на крайняк кетчуп,если пасты нет). Соль. Перец.Уже в тарелку маслинки и лимончик долькой. И конечно же сметаны Все  Обожаю сама солянку