А вам какой рекомендовали? Вы не волнуйтесь, все решится, быстро на месте разберетесь,хозяева насчет пляжа подскажут, даже уже при бронировании. Я еду в частный пансионат уровня турбазы с удобствами в номерах, с организацией питания. на самом берегу, в черте города. Считайте, третий год. К Судаку у меня идиосинкразия, я эту самую летнюю конференцию готовлю среди прочих. Потом мне показалось в 2008 году, что Судак не выдерживает напора отдыхающих. Но Я знаю, что железной рукой управляется ТОК Судак и думаю, там очень неплохо. Евпатория -- это степь, многим не нравится,  Судак и Новый Свет -горы,буйство природы. Кстати, только в Новом Свете и Судаке непосвященным с большей вероятностью удастся купить новосветское шампанское, даже из Евпатории мы привозили что-то неприличное под этой маркой.