Вы спросили : чего сделать ?? Я вам рассказала чего я делаю, только 1 вариант.А делать или нет- вам решать.Понимать вкус теоретически или попробовать сделать и оценить вкус.Сочетание вкусов разных самостоятельных блюд.Такие котлетки вкусны и со сметанкой и с соусом и белым и красным.