2Alibi и всем желающим Алина! а вы как кофе в турке варите? давайте рецептами делитьсяя пряный люблюв чашку кладу корицы щепотькардамона три крупинкисухой мелкой цедры мандарина щепоть+щепотьсахар 1ч л на 150млгвоздику - зонтик одинперемешиваю все это и наливаю аккуратно спирт 70* 1 ч.л, уже НЕ перемешиваю и быстро поджигаю (лучинкой) и пока кофе в джезве готовится, это дело горит и карамелезуется, секунд 15-20. с первого раза может не совсем получиться поджечь и чтоб горело, но приловчиться можно вполне, главное спирт чтоб хорошо горел ( с коньяком пробовала, в принципе - можно и с коньяком, но не более 1 ч л спиртного). как  кофе будет готов в пушистую пену - выливаю в чашку со специями кофе, можно процедить при желании, но я не процеживаю. наливаю холодной воды аккуратно 1 ч л и всё оседает. гвоздику ложкой выловить можно со сливками вкуснющий получается, ничего не сворачивается. рекомендую вроде как и недолго, но очень вкусный пряный кофе получается. примечание: чашку брать кофейную, не тонкую, мало ли