Грудка не должна жарица больше 5 минут, максимум 10, а то она сухая будет и жесткая, может кефирчик или просто уксус? У них свои местные соусы, нам все равно так не приготовить, сколько я не пыталась том ям даже сделать, все не то, не присылай на ночь такие аппетитные картиночки, слюна даже появилась....