тут как обычно, рациональное зерно с кучей...эта...плевел.Польза "сыроедения"для начала "от противоположного". То есть отказ от жареного, копченого, обработанного консервантами, животных жиров (ограничение по крайней мере), мяса, рафинированных мучных изделий, сахара - действительно невгребенное облегчение для жеклудка, печени, поджелудочной и других органов ЖКТ, а также сосудов и прочего. Потом, волокна, содержащиеся в сырых овощах и фруктах - "вычищают" и "выметают" как веником кишечник, то есть идет очистка от шлаков, повышается тонус, а проблемы с кишечником могут вызывать и головные боли, и проблемы с кожей и волосами, и снижение иммунитета, и даже снижение общего тонуса и настроения. Еще потом - сырые овощи и фрукты, а также всякие орехи-злаки  - "объемны", то есть вызывают насыщение скорее и "держат" чувство сыфтости дольше, что приводит к снижению лишнего веса, а это тоже избавляет от многих прроблем со здоровьем и самооценкой. С другой стороны - не все могут быть вегетарианцами или сыроедами. Некоторые люди генетически больше нуждаются в животном белке, растительный у них не усваивается правильно. Хотя у некоторых это с точностью до наоборот. Еще у некоторых тот же желудок и кишечник "не справляются" с большими дозами клетчатки и может случиться раздражение кишечника. Еще потом - таки да, всякие вредные пестициды и прочие нитраты  ИНОГДА пр обработке вымываются или как-то еще улучшается качекмство продукта. Плюс к тому - банальные микробы и другие болезщнетворные организмы (напр. глисты), которые с бОльшей вероятностью присутствую.т в сыром продукте, чем в термически обработанном.  Ну и скажем бобовые, в которых как раз много белка растительного - сырыми не поешь.так что все в меру. Смотреть, что помогает именно ТЕБЕ, а не "сижу на диете из гречки, пеотому что Маня на ней похудела" - хотя у меня от гречки только голодные обмороки, а вес никак не падает. Ну и для\ начала не совсем отказываться от какого-то продукта или группы продуктов - а ограничить их и посмотреть, что будет.