Отверстие в мойке надо увеличить, если жестяная раковина, то новую вроде покупать не надо. Устанавливается измельчитель под раковину, как сифон. У нас вроде бы такой: http://www.insinkerator-75.ru/home-disposers/10-in-sink-erator-ise-m75.htmlДумаю, септику все равно. Засорять нечем. И овощниую кожуру и рыбную чешую и внутренности (очень удобно рыбу чистить) и объедки любые. Все - в раковину, прямо в отверстие, воду из крана пускаешь - включаешь диспоузер - за несколько секунд все уходит.