Смотря что. У меня она небольшая, 20см в диаметре, потому все выпекается достаточно быстро. Но если нужна корочка, то лучше сделать огонь поменьше и подрежать подольше. Обычный яблочный пирог (так называемая шарлотка) к примеру стоит в духовке 40 минут