знаете я тоже знаю эту кухню и так же знаю законы и нормативы. у воспитателя 7часовой рабочий день 2 из которых относится на пересменок. если например вас попросили работать за две смены вряд ли вы согласились не имея на то своих личный оснований и заставить вас никто не смог бы. воспитатель в данном случае ничем не отличается. сказки рассказывать- бедный воспитатель по 12 часов вкалывает - не надо. не хочет - не заставят.