как я готовил дорадо... вчерась...берем рыб, чистим потрошим моем - все делам акуратноделаем маринад, зелень уксус сольтопим туда рыбу на 30 минут, типа ферментация (или как там процесс этот называется) пройдет за это времяделаем штуку которой намажем рыбусыр травки соль(немного) майонез.выкладываем рыбу на противень (проверка орфографии показала что так правильно писать) сверху обмазываем сыром с травкой и майонезомзапихиваем в духовкуну там попутно рис варимхлеб делаем[FONT="Arial Black"]и в итоге получаем таую штуку вкуснуюююю[/FONT]вот так я нашел для себя оптимальный способ приготовления дорадо, все остальные честно говоря не понравились для этой рыбешки.