Автор, я бы на Вашем месте установила няне оклад. Естественно, не как за полный день, а как за половинную занятость. Так и няне не будет интереса дергаться (стабильный заработок), и Вам проще.Вы можете сказать, что будете переплачивать за "окна".Но не забывайте, что дочка Ваша может и заболеть. С кем Вы ее оставите в этом случае? При наличии оплаченных "окон" в занятиях Вы вполне можете попросить няню (обговорите этот вопрос заранее, при приеме на работу), что в эти дни она будет работать полный день.