доски - только деревянные, массивные, большие и маленькие, люблю очень. Если рыбу и т.п режу, то пакетом накрываю. Пластик и стекло не люблю.  Посуда вся с толстым дном, про покрытие не в курсе, дорогая, можно железной ложкой во всём пользоваться (хотя я пользуюсь силиконовой - жутко комфортная вещь).