для эмоционального состояния ваше состояние вполне нормально. Стул у вас такой из-за того, что во время стресса (паники, тревоги, волнения) усиливается моторика кишечника, сокращаемость желчного пузыря, много желчи в кишечник выбрасывается, поэтому типа желтенького поноса. Про аппетит... ну никто в животном мире не думает о еде, когда за ним хищник гонится, например.