Если трактовать понятие" уважение" шире, т.е. более внимательное отношение, то оно вполне уместно, т.к. физическая кондиция здорового молодого человека разительно отличается от состояния и тех усилий, которые приходится затрачивать пожилому человеку для выполнения тех же действий. Так что в этом аспекте уважение необходимо, на мой взгляд. А вообще традиции  почитания предков, старейшин - сотни тысяч лет. И пусть она потеряла свою актуальность в современном мире, все же её сохранение  на уровне бытовой культуры помешает. Это несколько упорядочивает общество, заставляя молодых задуматься, что " все не вечно" и , возможно , прислушаться к тем вещам, которые сейчас кажутся неактуальными. Помните Марка Твена :  «Когда мне было четырнадцать, мой отец был так глуп, что я с трудом переносил его; но когда мне исполнился двадцать один год, я был изумлен, насколько этот старый человек поумнел за последние семь лет"