у меня рулька замечательно получается в рукаве - обмажу аджикой Амца,немного лимонного сока, соль, перца горошком душистого,лаврушку, щепотку сахара и чесноком по настроению шпигую. И в духовку пока косточка не оголится слегка  Аромат уже минут чере 25 - все кругами ходят и облизываются. Шкурка вкусная, подрумяненная и мяско не резиновое! И духовка чистая