Лучше подобрать себе пару хороших  универсальных ножей-набор будет стоять место занимать.Главное длину выбрать кому то 90 и 130 подойдут а другому 130 и 160\180. Универсальными можно резать все и хлеб и колбасу, ну конечно кроме заморозки и костей