яйца всегда чистые брала (вот не знаю, то ли куры такие аккуратные, то ли хозяйка чистоплотная). у мужа с руками все Ок. он и тушу разделает, если надо. только мы перед тем, как за мясом поехать просим хозяйку кости вырезать, шкуру/сало срезать, кишки обработать. так что траблов никаких. вот сметана мне деревенская... не то чтобы не нравится, но не привыкли мы к такой пище. и в выпечку ее не добавляю. а творог наоборот, только в выпечку.