Гардеробщиков стоит в очереди вагон - нет проблем найти нормального. А если гардеробщик будет хамить и посылать клиента самого решать проблемы, связанные с пользованияем услугами заведения (неважно, пакет для сапог это или отсутстве туалетной бумаги в сортире), то клиенты попрут валом - в другой ресторан, который к клиенту и любой его просьбе повернут изначально лицом.