насколько мне известно, корпус должен быть из нержавейки марки 18/10 (в медицине применяется), дно должно быть многослойным, а между слоями в идеале должен быть алюминиевый диск - тогда тепло лучше удерживается, ну и толщина дна тогда больше, оно не деформируется при перегреве, допустим