Вы, разумеется, можете использовать пропитанный чем угодно бисквит, особенно если речь идет о его остатках или обрезках, но специально это делать нет необходимости, т.к. влажность массы легко регулировать, добавляя нужное количество сиропа-алкоголя-крема. Я бы сказала, что если бисквит слишком насыщен сиропом, "картошка" может разваливаться.