Шашлык из овощей целиком и шашлык из резанных овощей - это как говорят, в Одессе, 2 большие разницы. Принципиально другой вкус.  С целикового снимаешь шкурку,  и внутри все сочное, нежное, и вкус такой,  ну более естественный и глубокий... (  чсито мое мнение, я сравнивала: оба) )   вот Леля подала отличную идею - с чесночком  - вообще офигительно будет.