Я раньше никак не могла приготовить сырники, то расползались, то опускались, то еще что. Но нашла чУдный рецепт, проще не бывает. Результат всегда отличный.Творог 500 гр (у меня Дмитрогорский).2 ст ложки сахара.2-3 ст ложки муки.Все смешать в миске. Если творог жидковат, можно добавить муки, но лучше не злоупотреблять. Тесто должно получиться пластичным, не липнуть к рукам.Туда же можно добавить изюм. Никаких яиц! Лепим колобки, плющим, обваливаем в муке, обжариваем, слегка остужаем, поедаем