на кур запись начнем заводить в конце января-начале февраля. Крайний срок раздачи птицы будет 29 декабря, но замораживать не придется, так как  сутки после забивания мясо должно остывать, а еще сутки мариноваться. А вообще свежее мясо можно хранить в холодильнике без ущерба для вкуса и качества до 2 суток.