В посольство, сначала стоите на улице и у вас проверяют в окошке документы.Если все ОК вас отправляют во внутрь в консульский отдел.Оплата только в евро, срочные 70 евро, а так 35 евро.Лучше зарегистрировать анкеты в электронном виде на сайте посольства.Документы стандартные для шенгена.Насчет отеля лучше позвоните в посольство уточните.