Соглашусь с вами. Мне тоже откликается подход дать лично мастеру на стол или в руки. Буду так делать. Тоже считаю, что "на чай" это между мной и мастером, зачем третьего посвящать? Другое дело, если в салоне есть распечатки правила "как давать на чай мастеру" и они висят на двери или стенках, где видно. Только в таком случае, это больше навязывающее, а не добровольное оставить "на чай". Имхо