(Вздыхает) потому что это универсальное "место первого свидания".1) классика, привычно. Выпендриться можно потом, а для начала лучше узнать человека в "стандартной" обстановке.2) все-таки "сидячее место" и "в помещении". А тоо вдруг на улице дубак (жара, ураган, дождь) или дама на высоких каблуках или в новых туфлях (ну не бьудешь же растоптанные сандалии или угги надевать на первое свидание?) - так проклянет все на свете, гуляя по парку, опять же косметика размажется, причухан растреплется - а кому не хочется увиденть даму "при всем  параде?". Притом, что если что - можно и на веранде посидеть, и погулять, и на машине покататься (или на чем там), или потанцевать - до того, после или вместо. Но по договоренности.3) потом - идеальная комбинация распределения внимания. И положение визави, то есть можно и поговорить, и рассмотреть друг друга, и достаточно близкая дистанция, но все же и столик разделяет, и место общественное. И естиьт время поговорить - и все-таки еда дает возморжность тскать сделать паузу, подумать, что говорить будешь, ну или наоборот, когда слишком разговорчивый собеседник положит кусок в рот - вставить свое слово .4) вкусы и пристрастия в езще и ОТНОШЕНИЕ к еде - одно из важных моментов, которые совпадают или не совпадают. Потому как можно как угодно нравиться друг другу, но если она обожает суши, а у него на морепродукты аллергия, или когда он любит покушщать, а она вкечно на диете - то это может здорово повлиять на отношения. В том числе и "вопреки". Не говоря уже об алкоголе.5) опять же привычки насчет денег и "манер": в ресторане как раз есть возможность и увидеть, и показать воспитанность или ее отсутствие.6) ну опять же цветы. куда их девать? А в ресторане можно попросить вазу или какую другую емкость, ага.7) ну и свалить из ресторана, если вдруг свидание не заладилось - проще простого.Где-то так.