только что напекла блинов по такому рецепту: 2 ст. муки, 2 ст. молока, 1 ст. сливок (или сметаны), 3 яйца, 2 ст.л. сахара, соли 1/4 ч.л., масло сливочное 100 гр. Желтки взбить с сахаром и солью, добавить сливки, муку, масло, молоко (теплое), в конце взбитые в пышную пену белки. Все делать именно в такой последовательности. ничего не прилипает, блинчики получаются нежные, тонкие и очень вкусные.