муж первый раз что ли с охоты мясо принес? мой всегда носит на экспертизу, я без подтверждения вообще не трогаю мясо. у нас на рынке есть экспертиза, там надо три куска по 300-500гр с разных участков туши( шея, пузо, нога), и кишки еще на других возбудителей, но их охотники обычно в лесу зверям оставляют, домой не тащат. а проверять надо обязательно! медвежатину, лосятину, кабанятину  - всегда.