мне кажется праздничное блюдо в первую очередь это блюдо/блюда, которое вызывает ощущение праздника вне зависимости от компонентов и мнения других. у меня праздничное Новогоднее это оливье+под шубой+буженина мамина+много мандаринов+смесь орехов с изюмом+наполеон. Именно в такой вариации. Когда какого-то компонента не хватает детского ощущения Нового Года, увы, нет.