может быть, перегрели. Может быть, специи не те положили (я никакие не кладу). Может быть, сливки не очень вкусные были. Уж насколько я вообще не люблю рыбу, но это ем с удовольствием, И ребенок мой любит только ледяную рыбу и вот это. А лосось сам по себе запеченный или в коптильне терпеть не может.