Ой, какая хорошая тема! Мне как раз достался на ДР самый большой из семейства Чар Грилей. Но что то мы никак не разберемся с копчением, может кто здесь подскажет. У нас траблы с регулировкой тепературы.... ну т.е. она никак не хочет снижатся до уровня описанного в инструкции. Вроде написно 2,5-3кг угля кинуть, подождать минут 20 и начинать коптить. Но реально температура больше 130градусову нас держится, не падает, сколько заглушки не крутили... а сколько вы ждете прежде чем пристпить коптить?  И сразу еще вопрос, как коптите рыбное филе, например? у меня оно распадается все время... мож его в фольге попробовать сделать? но мне кажется уже не тот аромат будет((