Поверьте, не вы одна ели в Италии ризотто. И это не значит, что все, кто ел, при этом умеют его готовить. Если вы ели ризотто в правильном ресторане с хорошей кухней, то вы должны чувствовать разницу между отварным до полуготовности рисом, соединенным с овощами и РИЗОТТО (т.е.специальный сорт риса, который томится в бульоне (есть варианты) и в белом вине.)