если в банке из под консервы, то надо сделать в дне круглое отверстие, а изнутри это отверстие закрыть отрезанной "крышкой", тогда после выпечки кулич будет легко вытолкнуть наружу, снизу пальцем надавить и крышка как поршень выталкивает весь кулич