американские блинчики: •стакан молока, стакан муки, 3 яйца, 2 столовых ложки сахара, щепотка соли, разрыхитель для муки. 1.Белки отделить от желтков и отставить в сторону.2.В миске миксером смешать молоко, муку, сахар, желтки и разрыхлитель.3.В отдельной посуде взбить белки и ложкой, аккуратно, НЕ МИКСЕРОМ! ввести их в общую массу. Тесто получается, как взбитая сметана - легким и воздушным. 4. сразу выпекать.  Они получаются пышными, высокими и абсолютно сухими как бисквитное тесто.