Вам уже ответили ниже - залог, обычно, равен сумме месячной аренды, которую при съеме отдают хозяевам. Это вовсе не оплата последнего месяца (стоимость аренды вообще может меняться) и эта сумма дложна быть возвращена жильцам при выезде. Хотя ближе к выезду можно и договориться, если обоим сторонам удобно использовать ее как оплату последнего месяца.