из того, что есть всегда: соль морская крупная, соль с добавками, смесь 5 перцев, лимонный перец, чили, паприка лепестками, прованские-итальянские травы, карри, гвоздика, корица... некоторые готовые приправы нравятся. по необходимости что-то докупается специально.