машину брали в www.hertz.com недели вам однозначно мало. из LA a LV - 6 часов на маштне. из LV в SF - 10 часов на машине. из SF в LA ехали с ночевкой в Morro Bay, 5 часов до и 5 часов после. Можно и без ночевки. А в  NY вы тоже ехать хотите или все-таки лететь? Т.к. ехать очень долго, за неделю вы не уложитесь.