На самом деле, если купить хороший шоколад, то можно столько всего волшебновкусного сделать: трюфели, фондант, шоколадный торт, но не те рецепты, что в инете бродят, а настоящие вкусные торты, не домашние вариант. Горячий шоколад, суфле, брауниз. А молочный шоколад... А белый шоколад - обожаю его до трясучки просто. Из него такие торты можно: мятный (сливки с мятой настоять и сделать ганаш, на основе которого крем потом). Кофейный белый (зерна кофе настоять на сливках, получится белый торт со вкусом хорошего не ароматизированного, а настоящего кофе). Топленый шоколадный торт (белый шоколад сначала в духовке растопить, а потом уже ганаш делать). Просто белый шоколадный мусс в сочетании с прослойкой из земляники, в сочетании с кокосовым муссом...Да можно бесконечно долго продолжать...Есть миллион рецептов шоколадных кремов, шоколадных блестящих глассажей, трюфелей и т.п. Может, если хочется, то лучше вам этим заняться? Просто вы как бы сказать, пытаетесь дома сделать муку, уместо того, чтобы научиться печь из нее пирожки. А в качестве шоколада купите и правда хороший и будет вам счастье, а потом из него и соорудите что-нибудь вышеперечисленное.