Олечка, как и обещала - наши любимые дессерты:1. Паннакота.* 4 листка желатина (10г - 1 пакетик)* 350мл нискожирного молока* 300г малины (я беру замороженную)* 50г низкожирной сметаны/ ёгурта* 7-8 стл сахара/ фруктозы/ сахарозаменителя (по желанию)Растворить желатин в холодной воде, добавить в горячее молоко, мешать до растворения.150г ягод растереть в пюре, добавить 5 ложек сахара и сметану (уогурт), постепенно добавлять охлажденное молоко, вымешать.Рапределить на 5 формочек и поставить застывать в холодильник. Перед подачей достать из формочек, протереть оставшиеся оставшиеся ягоды в пюре с 2 ложками сахара и полить дессерт.2. Брауни* 75г муки с порошком для выпечки (можно просто добавить 1/3 ч л соды)* 50г порошок какао* 1/4 соль* 1 большое яйцо* 2 белка* 175г сахара* 6 стл несладкого яблочного соуса (варенья)* 2 стл подсолнечного масла* 2 ч л ваниль* 15г грецкие орехиСмешать муку, какао и соль. Взбить яйцо, белки, сахар, яблочный соус и подсолнечное масло. Все быстро перемешать, лучше недомешать, чем перемешать! Выложить в форму, застеленную пергаментом. Посыпать орехами. Печь минут 25, должно быть достаточно мягко и вязко, но палочка выходить чистой. Разрезать на квадратики.3. Крем брюле (низкокалорийный)* 1 банка 0% греческого уогурта* 1/2 чашки клубничного или малинового варенья* 4 ложки сахара* 2 клубники порезанные (можно без, используются для украшения)Разложить по формочкам варенье (можно использовать замороженные ягоды - еще меньше кк), сверху уогурт, посыпать сазаром. Под гриль до карамелизации сахара. украсить клубникой, подать4. Крамбл (традиционный английский дессерт - можно использовать какие угодно фрукты - яблоки, замороженные ягоды, груши) - тут используется замороженная черника:Начинка:400г замороженных ягод1 стл темного коричневого сахара (можно и белый, коричневый просто вкуснее)1 стл мука1 чл сок лимонаСверху:50г овсянки типа геркулес50г муки25г цельнозерновой муки50г темного сахара1/4 ч л корицы50г масла (можно низкокалорийный маргарин)Перемешать ягоды для начинки с сахаром, выложить на дно формы, сбрызнуть лимонным соком.Перемешать сухие ингридиенты и пальцами растереть в них масло, пока не получится что-то типа муки. Посыпать фрукты, разровнять. Запечь до светло-коричневого цвета. Дать постоять полчаса, подать с низкокалорийным уогуртом или ванильным соусом. 5.  Печенье (типа куки)100г масло (можно низкокалорийный маргарин)50г коричневый сахар40г мед1/4 чл корица100г овсянка типа геркулес50г изюмСмешать масло, мед и сахар - в микроволновку на 1м или на водяную баню до растворения масла.  Добавить овсянку, изюм и корицу.  Перемешать.Выложить на противень столовой ложкой, слегка приплюснуть.  Выпекать минут 15, но достать пока они мягкие - они затвердеют потом и должны быть тягучими внутри.  ОЧЕНь вкусно к чаю!6. Шоколадный мусс80г 70% черного шоколада2 белка2 ч л сахара70г обычного низкокалорийного уогурта30 малины (не обязательно)Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.  Взбить белки с сахаром.  Смешать уогурт с растопленным шоколадом, аккуратно добавить взбитые белки.  Разложить по формочкам и в холодильник.  Перед подачей украсить малиной и шоколадной крошкой.7. Чизкейк675г низкокалорийного мягкого сыра/ филадельфии450г обезжиренного мягкого сыра/ филадельфии100г покрошенных тонких вафель1 пакетик желатина (на 350 мл жидкости2 ст л сухого молока2 ч л экстракта ванили227г ананас в собственном соку227г клубника (для украшения)75г черника, для украшенияЗамочить желатин в воде. Смешать 100г обезжиренного мягкого сыра с кроской вафелек и плотно уложить на дно круглой формы и поставить в холодильник.Смешать оставшийся мягкий сыр с сухим молоком и ванилью. Порезать на кубики ананас (сохранить сок).Растворить желатин в ананасном соке на медленном огне. Медленно вмешать желатин в сыр, все время размешивая.  Вмешать порезанный ананас, налить в форму с оновой. В холодильник на 4 часа, украсить фруктами и подать.