Так я не утверждаю, что ТОЛЬКО из вырезки  Я отвечала на вопрос автора, какую часть брать, чтобы быстро-быстро обжарить  Это действительно вырезка Из ж мне не нра совсем.   Я ж. беру на тушение. Хотя да, возможно вы правы в том, что мясо у нас разное.Офигела от стоимости у вас вырезки если честно.