Понимаетели, бамбина, заморозить лазанию в состав которой входит бешамель, и заморозить порцию бешамеля, ну скажем с поллитра (меньше замораживать - только посуду пачккать почём зря) - это две огромные разницы!То, поплыл он или нет в лазании - вы и не заметите. Вы же её не будете разморазивать и терзать перед запеканием. А после запекания это уже не установишь.