Не придумывайте . Спокойно выходите на работу и работайте, как работали. Нет сейчас такой работы, чтобы гарантированно работать на ней до пенсии. Будете развиваться сообразно ситуации .Чтобы успокоить Вас насчёт возрастного ценза в объявлениях - просмотрите вакансии врачей, учителей, бухгалтеров, косметологов, веб дизайнеров и т.п. Думаю, там тоже указаны возрастные рамки.Поэтому не относитесь к этому слишком серьёзно. Мне попадались объвления, где от соискателя требовались ВО, опыт работы на руководящей должности от 5 лет, желаемый возраст - до 28 лет.Из того, что Вы перечислили в заглавном посте, разумно только стать бухгалтером. Но курсов для этого недостаточно. Получить к 40 годам второе ВО (за немалые деньги) и начать с работать с нуля (с двумя детьми на борту), успешно конкурируя с 22-летними выпускниками ВУЗов - это утопия.