Есть специальные ковшики для кипячения молока. У них двойное дно и двойные стенки, между ними в специальный носик наливается вода. Молоко кипит на водяной бане, как только носик начинает свистеть, молоко готово.У меня такой имеется с еще ГДР-овских времен, мама привезла из Германии - чудо, а не ковшик