* 1 крупная свекла    * 100 гр козьего сыра    * для заправки    * 2 ст.л.орехового масла    * 0,5 ч.л. меда    * сок и цедра половины лимона    * соль, перец ч.м.    * для песто    * 1 большой пучок базилика    * 1-2 зубчика чеснока    * 2 ст. л. кедровых орехов    * 1/4 ст. орехового масла    * соль	   1. Свеклу запечь до готовности, очистить, натереть на терке   2. Взбить венчиком масло с лимонным соком и цедрой, медом, солью и перцем   3. Заправить свеклу   4. Базилик очистить от веточек.   5. Листья с чесноком, орехами, маслом, солью измельчить в кашицу   6. На свеклу выложить кусочки сыра и полить песто