деньги "улетают" как правило на покупку ненужных материалов, и оказание лишних услуг.поэтому смотреть надо расходные операции, их необходимость в целом, соответствие цены и количества.ну и прочие расходы - зарплаты, премии, командировочные , возмещение расходов, прочие ништякиПроверяете фактическое наличие материалов, основных средств, приобретенных судя по платежам по расчетному счету.вопрос имхо больше не бухгалтерский, а управленческий.бухгалтер может только сказать, чисто или грязно закрыты эти расходы, но не их обоснованность.Зы. вообще бросая бизнес надолго, потом удивляться что тебя выдоили, достаточно наивно