покупаю хорошие и их по технологии нельзя размораживать, иначе как раз потекут. Пироги в паспорте в разделе десерты мои. Тот, который с абрикосами и инжиром, делаю также с вишней и сливой.  Крахмал категорически не кладу, весь вкус убьется. Лучше купить качесвенную ягоду и сделать вкусно.