если есть миксер с металлической миской, то это несложно, ну может 1-2 раза испортить, но зато потом результат того стоит. Там надо взбить белок несильно, сварить сироп до определенной температуры из сахара и воды. Вылить сироп в белок в взбивать до охлаждения. Вобщем-то ничего сложного.