Не знаю, что народ варит - у меня подруга тоже выливала бульон из под языка. Я как-то раз увидела, что у нее получается - такое я бы тоже вылила. Нечто мутное и вонючее. Варила она мороженые свиные плохопочищенные языки. Может быть все варят дешевую просроченную заморозку, поэтому у них такое гавно получается?Если брать свежий говяжий язык, у меня получается абсолютно прозрачный, не вонючий, не жирный бульон.