Ничуть! Вы выше написали, что одно можно заменить другим. Это категорически не так! Если Вы пишите подобное, уточняйте, что именно Вы имели в виду, потому как в таком виде, как Вы это сделали, Вы сказали совершенно противоположное тому, что хотели. Если человек спросит у Вас о конкретном рецепте, например, масляном бисквите: можно заменить разрыхлитель, указанный в рецепте, содой? Ваш ответ "конечно можно!" будет стоить этому самому человеку испорченных продуктов и впустую потраченного времени.