Делаю такие вариации с сибасом и дорадой: 1) просто в соляной шубе - любимый вариант мужа.2) в сметане с укропом и чесноком, мой любимый вариант, особенно если в фольге.3) просто рыбку обмазываю слегка оливковым маслом, специями и в пакет для запекания. Туда же в пакет оливки в рыбу, черри, лук. Обожаю рыбу с запеченными оливками, очень интересный вкус.4) внутрь рыбы можно натолкать разную траву, я как-то рукколу положила и запекла, мужу понравилось. Тоже самое можно сделать в фольге, получается более зажаристо. Внутренности убираю (не всегда потрошеная продается), чешую снимаю.