Мерный стаканчик от хлебопечки рассчитан на жидкость, деления там в мл... муку же надо измерять в граммах...купите себе мерный стаканчик на котором есть деления мука-сахар-соль-вода (лично я покупала за 50 р) и никакие весы вам не понадобятся, у меня весы есть, но я ими не пользуюсь совсем. Главное измерять именно мерной ложкой от хлебопечки, использовать свежие дрожжи (я лично дрожжи Саф момент всегда смешиваю с 2 ст. ложками муки и даю отстояться минут 15, только потом приступаю к выпечке хлеба).Что касается именно французского хлеба, не могли ли вы ошибиться в программе, на выпечку этого хлеба нужна 6 ч программа!