Нет, в Сумароково как раз не нужно ничего заранее бронировать. Приезжаете, там прямо на месте формируют группы и экскурсовод группу сопровождает.  Гостиницу за две недели точно поздно (если хотите "Снегурочку" ), мне в прошлом году за месяц отказали - не было мест уже. Мы останавливались в "Золотом кольце" - эта гостиница недалеко от "Снегурочки", пешком минут 10-15 примерно.