Так пусть НЕ работают в таких местах. Кассир отвечает ТОЛЬКО за свою кассу, с какого перепугу кассир должен отвечать за весь зал. Если охранники отвечают за весь зал, то прием товара должен осуществляться именно им и товар сдавать они должны каждую смену, все пересчитывать и сдавать другой смене. Иначе какой с них спрос?