Не могу сказать за всех, но я не сомневаюсь в существовании местности с названием Украина в смысле окраина и жители там могут называться украинцами. Только какое отношение это имеет к государству Украина? На этой местности кто только не проживал - поляки, литовцы, татары, разные ветви славян - какое отношение они имеют к нации украинцы? Это примерно как всех жителей Поволжья: марийцев, чувашей, татар, мордву, русских считать нацией поволжцы. У того же Дикого приводится хороший пример - все сказания о Киевской Руси сохранились у народов северной части России, а на самой Украине самые ранние народные сказания относятся ко временам казачества, которые всегда считали себя русскими. Не совсем исторический, но жизненный пример - я постоянно хожу на концерты и слушаю песни Кубанского казачьего хора. В народных песнях (подчеркиваю, не сочинениях современных авторов) они всегда поют о России и считают себя русскими - при том, что песни, естественно, на украинском языке.