Присоединяюсь к совету про активное слушание. Гиппенрейтер вообще почитать стоит. А активное слушание направлено на снятие аффекта и разделение переживаний ребенка. Если уже истерика и не слышит - тесный телесный контакт (обнять, пожалеть).Как учить проигрывать: играть в игры, в которых выигрыш - результат случайности. Рулетка детская, орел или решка, любые игры с фишками и кубиками. При этом ребенку нужно объяснять и показывать, что на кубике количество точек выброшенное не зависит от мастерства бросающего. То же самое от рулетки. Это нужно для того, чтобы ребенок и в других состязаниях мог оценить вклад не своих способностей, умений, стараний, а случайности, чтобы ребенок понял, что не все зависит от него, и, главное, что проигрыш - не катастрофа. Еще можно обсуждать ДО игры (состязания), зачем мы это делаем: удовольствие от процесса получить или оценить собственные умения.Удачи!!!