Мне до 60 ещё далеко конечно, но как преподаватель с 12 летним стажем могу сказать совершенно точно. Не дарите в знак благодарности ничего спиртного. Не дарите личные вещи как-то портмоне, кошельки, ручки, папки, портфели и т.д. Цветы преподавателю всегда уместны не зависимо от пола. Для мужчины вполне подойдут гвоздики или розы, но очень скромный и не дорогой букет, 3-5 цветочков и без всяких веточек и блестяшек. Букет простой и строгий. Любой подарок должен быть не дорогим, до 2-3 тыс. не больше. Иначе его просто неудобно брать. А идея шарфа, кашне, связанного собственными руками это лучшее что можно придумать, уверяю Вас. Посмотрите в любом магазине длину, а цвет уж на Ваш вкус. Педагог когда учил Вас, вкладывал в Вас свою душу и если Вы подарите ему вещь, в которую Вы вложили частичку своей души, это будет лучшей благодарностью.