Начинает плеваться - говорите нельзя, если не хочешь кушать, выйдешь из-за стола. Плюнул второй раз-вынимаете из стульчика (или с колен своих) и отправляете на пол (манеж, кроватку и т.д.) играть.Объясняете при этом, что плевать нельзя и если не кушает, то нечего делать за столом. Объяснений не поймет, может быть, сразу, но связь "плюнул - еду отобрали" наверняка отложится в голове.