Надо еще смотреть на будущее, гипсакартон- уменьшит пространство и ограничит в подвешивании  на потолок, плюс в пространстве собираеться пыль. Из плюсов можно затеплить и попытаться  снизить звукопроницаемость. натяжной- дорог,  смотрится на любителя,  менее экологичен, по любому менее, так же пар останеться у вас и будет искать иные выходы. Плюс, может  удержать воду, если зальют соседи, а установят хорошо, однако куда потом будет сохнуть потолок? и не появится ли запах? И все таки может быть красиво. Требует полной замены через определенное время.Штукатурка: хорошая штукатурка  это на долго, можно не ограничиваться в подвесных предметах, легко относительно сменить цвет или освежить, паро проводный, экологичный.   И все таки дешевле так же  штукатурка в конечном итоге.