Да в Западной так завсегда делали.  Не, без никакого жареного сала   Не, можно и с салом, но в нашем доме (да и в куче других) никакого лука с салом, просто - картоха и творог.  Усе.  Сало с лучком - это уже потом, шкварками посыпают, растопленным салом с лучком поливают