Не, ну я тоже не буду.Но если есть возможность купить хамон из первоисточника,  то я даже не буду заморачиваться пармской.У нас в пешей доступности от дома домашняя фабрика вяленой ветчины. http://www.grega.be/english/default.asp4 разных сорта вяленой от 18 до 39 месяцев выдержки и один сорт копчёной. И если мне надо по рецепту или по зову души пармкой или хамона, то пойду туда и куплю. Качество - закачаешья!