Влезу, ладно? С таким творожком самодельным осторожно, он жирный получается. Его можно делать только из 1% кефира, чтобы можно было есть на протасовке. Прежде чем есть, рассчитывай жирность готового продукта. Взвешивай готовый продукт и считай:В литре кефира 3,2%-ной жирности (берем упрощенно, что 1 л кефира = 1 кг) 32 г жира. Готового продукта получается 250-300 г (девочки делали, взвешивали), т.е. в 100 г готового продукта 10,6 г жира, т.е. получился продукт с 10,6%-ной жирностью, а его на протасовке нельзя.В литре кефира 1%-ной жирности 10 г жира. Если готового продукта получилось 300 г, то это 3,3%-ной жирности продукт - можно есть. Но, по-моему, из 1%-ного кефира меньше по весу готового получается, надо точнее взвешивать и считать.