вы хоть раз сами делали их? ИМХО это гимор там надо их так слепить, чтоб масло не вытекло, чтоб корочка эта получилась хрустящей ( я так понимаю, что в идеале в двойном кляре-сухарях их надо чет там валять), чтоб косточка не кривая была, чтоб была масла куча для фритюра, а к тому ж они в разогрев уже не то, ндао свежаком питаться, ИМХО. в общем, условий к идеалу "как в рэсторане" много, я не делаю вообще такое дома, но люблю, йолки, эти каклеты по-киевски