я думаю, мы с вами общаемся слеХка параллельно.Безусловно, мы сейчас едим этот сыр. Вернее и сейчас тоже. У нас вроде как зима... Холодно... И сейчас я вечерами ем ТОЛЬКО сыр. С овощами.Но автор спросила про сырную тарелку. Я лично не очень признаю подобные вещи в сырной тарелке.Что касается горячего шевра, то там не особо салатик.Я просто собираю зелёный салатик, чаще всего просто покупаю свежую салатную смесь, ту, где присутсвуют разные листики и тонкие летночки свежей свеклы.Пока шевр в копчёной грудинке или без оной, стоит в духовке, смешиваю салат с венигретом, в который обязательно добавляю мёд. Туда кубики мясистого помидора, без косточек и кедровые орешки. Выкладываю на тарелку салатную смесь и сверху горячий шевр. Вот и всё собссна...Но я из шевра делаю и дессерты. Если шевр панировать в дроблёном грецком орехе и запечь, а потом подать на кругляше жареного яблока... Соусов лучше два - яблочный строп разведённый коричневым пивом  и сабайон из пива же, но светлого... У нас это очень даже признали...