Автор,  тут Вы умничка, о его здоровье так ,как Вы -его маман должна была бы больше позаботиться, т.к. заболевание довольно серьезное. Странная мама какая-то  у него, как можно взрослой женщине, матери не понимать, что она реально может угробить сына своей едой.)) По-моему,правильно все делали и говорили. Но тут и от мужа Вашего многое зависит.Деликатная проблема:и в семье разлада и вмешательств не допускать, и маму не обидеть.