я такие замены постоянно делаю уже привыкла,не ем белой муки давно, все заменила, гречневой или геркулесовой, благо есть отли4ные фирмы производителей, отруби и все такое, масло иногда рапсовое беру, оно без вкуса и запаха. Так что  а результат конечно другой, но не менее вкусный)))Делаю бананово ореховые, на й0гурте с овсянкой, вкуснее чем с белой мукой, это факт! и морковные, с гречневой , вместо сахара свекольный сироп карамельный, , вкус просто обалдеть! А вот апельсиновые еще не делала сделаю в субботу