7 дней для тая-очень мало.вопрос про экскурсии-абсурдный, они везде разные. Отели тоже разные, на любой вкус и кошелёк. определитесь какого отдыха вы хотите... почитайте тур. форумы, например винского. не ленитесь читать, и будет вам счастье.