Для моей семьи на Новогоднем столе должен быть обязательно холодец с хреном, Оливье с шампанским , икра, мандарины, пирожки.Про холодец. Для меня он всегда ассоциируется с зимой т.к. летом его и есть не хочется , поэтому и варим его только пару раз за зиму . Шампанское   и Оливье ,мы конечно употребляем и готовим не только на Новый год , но именно такое сочетание для нас  на Новый год, является чем то ностальгически- приемлемым .