Я обожаю этот рецепт: баклажаны нарезать вдоль по 1 см, обжарить. После жарки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. И сделать соус: грецкие орехи через мясорубку, или на скалке помолоть, добавить туда давленый чеснок, кинзу резанную(обязательно!) и майонез. Все это перемешать и намазать баклажанные лодочки. А сверху натереть на мелкой терке твердый сыр. Дать настояться часа 2, и пальчики оближешь!