Я не Оксана, но попробую ответить Я пробовала и на 90, и на 100 - разницы особой не заметила...Если свинина была свернута и в сеточке, то ее снимать не надо  Свинину очень рекомендую обмазать сухой горчицей и кориандром - замечательный вкус!