+1. оливье не люблю, особенно на новогоднем столе. Но если уж потянуло, то с колбасой. Она должна быть сочная и соленая. И огурец обязательно соленый, домашнего посола. Так делала в советское время, так и хочется сейчас. Сам салат воспринимаю именно как воспоминания детства, поэтому в усовершенствованиях и улучшениях он не нуждается. Если уж качество улучшать, то улучшенный оливье это руккола с моццареллой.