Я выясняла уже у поставщика, почему вместе с шейкой часто попадается часть лопаточной кости, на что мне пояснили: у хрюшек отсутствуют плечи, как у прямоходящих и лопаточная кость как бы частью выпирает к шее. Если бы у Вас была шея с лопаткой, был бы другой вес куска (см. прайс) и соответственно практически с целой лопаткой.