Эх... Внимательно прочитала ваши наброски. У Вас 2 салата мясных - там курица и ... говядина, как я понимаю. Можно было бы картофель запеченный целиком подать. Или в горшочках (утятнице) потушить с овощами. Всякие котлеты, курицу, отбивные советовать не берусь из-за жульена, шампиньонов.У Вас вообще сложное меню.Понимаете, это День рождения ребенка. Тут главное быстро сытно поесть и "гудеть" с детьми. Заседаний и бесед не будет. Поэтому я бы банально отварила картофеля, запекла бы курицу (котлеты, отбивные), парочку нежирных салатов (Цезарь хорош, Греческий - самое то), мелких закусок-бутербродов на тарелках, чтобы и дети подбегали-хватали, и взрослые. Нарезки мясной можно, овощей, пицца если хотите, фрукты кусочками, чтобы брать сразу. Морсы, вода. Ну и сладкий стол потом.А иначе Вы замаетесь с готовкой, а потом будете бегать между двумя столами и подносить. Вокруг будет дурдом, толпа народа. Плавали, знаем.