В том-то и дело, что ПиК - это не сторона договора и не фирма, это бренд. Под этим брендом любое мелкое или не очень мелкое, в том числе и вновь созданное юр. лицо может выступить. В названии аффилированных под брендом ПиК юр. лиц иногда есть слово ПиК, а иногда даже и нет. Да и не в названии суть, а в том, что стороной официальных  договоров по ПиКовским квартирам обычно является никому неизвестная маленькая строительная (или даже не строительная) компания, как Вы и написали.