Я не знаю, какой Альта давала, но может вам этот подойдет. Разрезаете баклажан вдоль на полоски прим. 1 см толщиной и обжариваете на раст. масле с обеих сторон. Потом смазываете смесью из майонеза и давл. чеснока, кладете помидорный ломтик и сворачиваете рулетиком.