сегодня только делала блинчики сметают н араз:3 яйца, 2 ст.муки, 1 ст. сливок, 2,5 ст. молока, 2 ст.л. сахара, 100 гр. сливочного масла, соль на кончике ножа.Белки отделить от желтков, белки взбить в пышную пену. в другой миске взбиваете желтки + сахар + соль, добавьте сливки, взбейте, добавьте муку - взбейте. затем добавляете растопленное масло и молоко, в последнюю очередь - взбитые белки. отличные блинчики получаются, нежные и тонкие