Ну батенька, зависит от авиакомпании, если какая нить шаражкина контора российская типа Трансаэро или Сибуйлет или еще че, тогда запросто договоритесь.А если цивилизованные европейские компании -здесь свои погремушки. В Люфтханза чтобы апгрейтнуть за бизнес класс у вас должен быть определенного вида билет, т.е. если у вас самый самый дешевый, у которого ни дату поменять и ничего другого, то вас не апгрейтнут, даже если в бизнесе будут свободные места. Да и апргрейтят  в таких авиакомпаниях в аэропорту  при регистрации, есть отдельная стойка. А  борт проводнику сувать 3шку, чтоб пересадил поближе- ни в Люфтханза ни в Бритиш ни в др. цивилизованных авиокомпаниях не прокатит