Скажите твердо и прямо, чтобы на вас она не рассчитывала. Так и скажите: "Юля, имей ввиду, что у меня денег только-только на необходимые траты. Я не смогу тебе помочь деньгами вообще. Твоих 200 евро хватит только по 13 евро в день на еду. Если не сможешь занять ни у кого перед отъездом, то на экскурсии нам придется ездить одним, и питаться отдельно, т.к. ребенку нужна нормальная еда, я не могу кормить его в номере бутербродами. Я серьезно. Я СОВСЕМ не смогу тебе там помогать". И побольше подробностей типа: "Ты подумала, что ты будешь делать, когда мы поедем туда-то? Бери побольше книжек, чтобы без нас не скучно было" "Возьми растворимые каши с собой, они легкие, сможешь на завтрак кипятком разводить" и т.п. Думаю, осознав, что вы ее тянуть на себе не собираетесь, она найдет у кого занять