на раскаленную сковороду с маслом выкладываете треугольнички черного хлеба (по диагонали квадратик разрезать) и обжариваете примерно по минутке с каждой стороны до небольшой корочки.Они наоборот не засохнут, а от огурцов и масла от шпрот могут не хрустящими стать...