Спасибо, попробую... Вы вот тут про безе сказали и меня заинтересовало! Как-то давно еще, мама пекла на торт пышку из безе. Торт состоит из бисквитной пышки и пышки безе. Но вот сколько она не делала, при снятии пышка-безе ломалась. Понятно, что безе хрупкое само по себе, но может вы знаете секрет, как его вытащить из сковороды и не поломать?