На ночь пакет кефира (я беру 3,2 дом в дер.)кладем в морозилку. С утра достаем и даем малость оттаять я ставлю на подоконник на солнышко. Затем отрезаю верх (хотя в том посте, откуда я рецеп почерпнула) там предлагалось стекать оставить я так поняла из горлышка, но больно оно узкое. В общем заледенелый и малость размороженный кефир выливаю а марлю, положенную на дуршлаг. Можно так оставить, а можно потом марлю завязать узелком и подвесить над друшлаком с кастрюлькой стекать. Через часа два творожок готов))) и еще вкусней от того,, что точно знаешь, что там кроме кефира ничего больше нет))))