Меня в Грузии научили сациви делать при совке ещё, но никакого уксуса там и в помине нет, пару стаканов  дроблёных грецких орехов, хмели-сунели, немножко шафрана, обжаренную луковичку, немного чеснока, бульон и варёная курица, потом в холодильник чтобы зажелировался, фсё, потом перед подачей посыпать зелёной кинзой, и есть с кусочком лаваша ................