помимо перцев и лаврушки:орегано - практически везде (картошка, фасоль, говядина, курица, рыба, салаты, соусы для пасты);базилик - салаты (если нет свежего), мясо (говядина), блюда из пасты и соусы к ним;имбирь - свинина, курица;зира - баранина (да и другое мясо), салаты, картошка;тмин - капуста, свинина, картошка;розмарин - растет свежий (маринады, свинина, рыба);паприка - мясо, курица, рис;шафран - ризотто;кориандр - морковь, мясо, картошка.вообще, обычно использую понравившиеся смеси, самые обыкновенные, из супермаркетов. Когда на рынке продавались, брала там.Из смесей:карри - для свинины, курицы, риса;итальянские травы (те же орегано, базилик, розмарин, тимьян, перцы, эстрагон - в нужных пропорциях) - для итальянских блюд - рыбы, мяса, салатов, соусов;прованские травы - в мясо, рыбу;"для запекания свинины" фирмы KOTANYI - использую почти везде, очень нравится."для плова" - лучше на рынке. Можно подобрать себе смесь в магазе и попробовать добавить дополнительно барбариса, зиры.смесь сушеных кореньев (сельдерей, пастернак, петрушка) - для бульонов, мяса.В Москве покупала смеси Appetita, они без соли (если ничего не путаю) и комбинации/пропорции вкусные, продавались тогда в Реале, в маленьких супермаркетах не было.