Вы - правы  в первые дни войны оружия, действительно не хватало.  Но главное, было запрещено отступать (позади атакующих стояли заградительные отряды, стрелявшие в спину). Было запрещено сдавать города, было запрещено сдаваться в плен. В первые дни войны против танков  бросалась в атаку конница.  Большая часть самолетов была уничтожена в первые дни войны, а на танки по приказу Буденного ставку не делали, их просто не хватало.  Вы совершенно правы в том, что наши солдаты были пушечным мясом, особенно в первый год войны.