Уж простите (по ушам режет) нет такого слова "обверложить" есть слово "обметать" вот оверлоком как раз швы и обметываютВ основном в начале швы стачивают (сшивают) затем обметывают оверлоком, в некоторых ситуациях детали вначале обметывают, а потом  соединяют машинной строчкой