Предлоги и союзы считаются. Если, конечно, больше половины текста - это предлоги и союзы, то лучше взять другой текст. Мой читает в 1 классе, около 120-130 (первый раз, незнакомый текст). Есть один мальчик, который читает быстрее, около 170 слов, но это очень необычно. В среднем скорость чтения в классе - около 90-100 слов