Работала в крупных холдингах и  подрабатывала в аутсорсинговой компании, поэтому я бы вам посоветовала взять одного гл. бухгалтера и взять помощника гл. бухгалтеру или второго бухгалтера. ( ЗП гл. бух. от 60 тыс и помощник (вт. бухгалтер) 25-35 тыс.) На одного человека такой учет оставлять нельзя, потому что один человек может заболеть, быть в отпуске, да и сдавать отчеты кому-то нужно. И на мой взгляд - свой бухгалтер гораздо лучше.