берем большой и указательный палец, ставим их в самый левый край пирожка, зажимаем между ними краешек теста и прокручиваем немного, большой палец вверх, указательный вниз, получаем вытянутый кусочек, заворачиваем его от себя, отступаем, и опять зажимаем и прокручиваем, опять заворачиваем и так делаем колосок.