во время поездок с детьми положено организовывать сухпай руководителю поездки. Без этого документа с перечнем и наличия этого продукта группу в поезд не должны пускать. Таковы правила перевозки детей  в поезде более (кажется) 10 часов. Я брала в таком случае картофельное пюре в стакане, печенье, конфеты, хлеб нарезанный, чай в пакетиках, сахар кусочками. Больше не помню. А себе лично (как и все конечно) делала "гамбургер" с куриной котлетой домашней на круглой булочке, ну и так, орехи всякие.