вставлю свои 5 копеек про котлеты  я делаю по самому обычному рецепту с жирком и все такое. Но себе не жарю, как мужу, а просто запекаю в духовке. На мой вкус гораздо лучше паровых, а жир лишний выходит. Запекаю в стеклянной посудине без масла конечно. И румяные получаются и вкусные. А то если и фарш себе и мужу отдельно готовить, то вообще зашьешься с этими двойными обедами и ужинами.