Уважаемая, Ольга, как ИП, договор от которого Вы получили для ознакомления, и как юрист, могу Вам ответить, что заключать договор надо с теми, кому Вы доверяете. А ИП, ООО, ЗАО или ОАО - это не принципиально. Практика показывает, что в наше время ООО закрыть, обанкротить и прочее не составляет особых сложностей. Что касается ИП, то тот самый ИП отвечает своим имуществом, как движимым, так и недвижимым. ООО отвечает своим Уставным капиталом. Если ИП сидит в подвале на 3м2 или общается с Вами исключительно по почте и по телефону, то, пожалуй, лучше не рисковать. Но, если у ИП есть магазин, существующий более 5 лет на одном и том же месте (причем место это в одном из самых престижный районов в Москве), есть Договор аренды на длительный срок, есть кассовый аппарат, есть мебель в салоне, на миллионы рублей от самых известных и дорогих брендов, этот ИП выставляется в течение последних 4 лет на всех престижных мебельных выставках в Москве совместно с ведущими итальянскими и немецкими мебельными производителями, у этого ИП заказывали неоднократно дорогостоющую мебель девушки с Евы, и ни одной из них ИП даже не задержал эту мебель, не говоря уже о чем-то другом, то, как Вы понимаете, вряд ли ИП захочет сбежать в неизвестном направлении, получив от Вас заказ на 9-10 тыс евро  К счастью, это далеко не предел мечтаний этого ИП