Зажимаете дырку до разумных пределов (ну скажем 5-6 нормально для 20-35 мм фокусного), ставите ИСО 100, выдержку 1/60 - 1/100 и пыхой подсвечиваете тех, кого снимаете на фоне заката. Пыхать лучше издалека, получается в ростовая фотография где-то. Если с близкого растояния - больше зажимать диафрагму и чуть уменьшить силу вспышки. Ну и контролируете результат по мониторчику камеры, это не сложно. Надо взять кого-нибудь из родственников, поставить на фоне заката и попробовать и так, и эдак, и наперекосяк. Поймете, ничего там сложного нет.Фотографирование заката еще проще - его пыхой подсвечивать не надо