В 11 перебор даже глоток хорошего вина. ИМХО. В 14 я еще поняла бы, но в 11.... А потом все это иллюзия для родителей  Мне первый раз родители налили шампанского лет в 15, а первый раз спиртное я попробовала на год раньше и есссно не с родителями. С родителями - это одно, это чинно и благородно, с друзьями - другое  Никто не даст гарантию, что наливая супер вино раз в квартал, Вы избежите того, что с друзьями ребенок таки попробует какую-нить гадость. Это его СОБСТВЕННЫЙ опыт. Тут главное все-таки иметь доверительные отношения с ребенком, хотя порой это и сложно с подростками, но с 11-летними горааааздо проще. чем с теми же 14-16 летними