У меня основная проблема, что не всегда я могу эти 10 минут над кастрюлей спокойно стоять - то одному дитю что-то нужно, то другому, отвлечешься вроде на секунду, а за это время оно как раз и закипит  В духовке само потихоньку доходит, меня ничем не напрягает. Там передержать сильно почти нереально.