Если вопрос задан именно по поводу какие бывают варианты куриного супа, то их уже перечислено множество...а если автор вопроса интересуется, как сварить куриный бульон вкусный и прозрачный, то это немного другое.....Из тех кур, что предлагают нам в магазинах особенного аромата Вы не добьетесь...если только добыть куру на рынке у тех, кто их сам выращивает...А так вот мои несколько советов: кладете курицу целиком или кусочками (неважно) в холодную воду! Даете ей закипеть...сразу выливаете это все в раковину...промываете куски курицы теплой водой и откладываете в сторону. Снова наливаете в кастрюлю воду (желательно из фильтра) даете ей закипеть, опускаете в нее курицу, убавляете температуру до минимума, что бы бульон чуть-чуть булькал....варите до готовности курицы, а уже потом по Вашему желанию можете добавлять ингредиенты по вкусу _ морковь, лук, сельдерей (он очень лихо отбивает аромат курицы)...картофель или лапшу......Я ещё часто добавляю пару ложек классической вегеты (она придает бульону золотистый аппетитный цвет)....Отдельно подавать лапшу, залитую бульоном - не всем нравится...попробуйте и так и эдак - экспромт - лучшая находка для хозяйки!!!! Не бойтесь и творите!!!!!