Я не профи, но захотелось ответить.Любая диета предполагает еще то, чтобы психологически ее было легче выдерживать. Именно поэтому в любой диете, в которой написано "ешьте сколько влезет" есть ограничение по количеству/качеству продуктов. Потому что одного продукта (не важно какого), влезет меньше, чем два продукта. Если разрешить и паровые и сырые овощи, то вы съедите их в два раза больше гарантировано.Ну это плюсом к тому ессно, что сырые овощи - это чистая клетчатка, которая очищает кишечник и требует дополнительных энергозатрат организма на ее переработку.