Вот здесь, похоже, и разгадка, в "обычной плитке".Для домашней кондитерки нужен если уж и не высочайшего качества шоколад, то по крайней мере вполне шоколадный по составу и проверенный.Вот меня убивают сейчас продающиеся в наших магазинах бельгийские и французские трюфели. Многие находят их очень вкусными. А ведь в составе даже на коробках вполне честно сказано: "гидрогенезированный растительный жир, обезжиренная какао-масса..". Дальше можно не читать. Ну по крайней мере тем, кто любит настоящие трюфели.