Покупаю мексиканские кукурузные лепешки и делаю кесадилью - мелко режем вареные грудки, твердый сыр, маринованный огурец. Если любите острое, то можно добавить жгучего перца. Кладем начинку на половину лепешки, накрываем  второй половинкой и обжариваем на сухой сковородке. Лепешка становится хрустящей, сыр плавится и "держит" всю начинку.