Я делаю заварной крем для профитролей.Все очень просто. Понадобится: 2 яйца(желтка)1стакан молока 1/2 стак. сахара стол.ложка с горкой муки ванилин Отделить белки от желтков, желтки лучше отделять в ту посуду в которой будете потом его варить. К 2 желткам добавить сахар,муку, ванилин-все тщательно растереть. В готовую массу влить теплое молоко постоянно помешивая, поставить на огонь и варить 5-6мин до загустения. Крем готов!