У Сурсил есть разные линейки ортопедической обуви, в т.ч. и на инвалидов. Но у них отличная обувь дл явальгуса и варуса. Каталог тут скачайте и посмотрите: http://www.sharemania.ru/0107958 Реально модели демисезонные симпатичнее Ортека.Я не ортопед, чтобы грамотно объяснять, как именно делаются стельки, но существует понятие нормы и отклонения от нее. Отклонения видно, когда ножка стоит под весом тела. А когда нога в покое и испытывает на себе только вес голени до колена - ее не плющит, она находится в более правильном своем состоянии, не расплющеном. Ортопед сначала оценивает состояние стопы и голеностопа, потом сажает ребенка (или взрослого - принцип тот же) на стул, ставит ножку под прямым углом и жгутом прижимает к ноге теплую стельку, формируя нужную глубину свода. Потом при необходимости делается подгонка дополнителная. По слепку, очевидно, смотрят на деформацию и формируют нужную форму свода. Но про слепок это мои догадки, мы делали "горячим" методом. Салонов реально полно по Москве, поверьте. Вы просто сами сузили себе поиск чисто детскими.  В любом ортосалоне делают стельки и для детей и для взрослых. Я это все уже узнавала у мам с проблемными детками. Мы делали вот тут: http://orto.su/ - в одном из филиалов. Стельки вместе с консультацией - 2500. Еще компьютерная диагностика 600 руб, но это по желанию. Ортопед - мужчина в солидном возрасте, все обстоятельно посмотрел, потом рассказал и про стельки, и про то, как носить, и про то, какие упражнения делать. Описывать долго (упражнения).