А чем вам так глянулся этот рецепт?Вы вообще раньше чизкейки готовили?В этом рецепте несколько странная технология для чизкейков. В классическом чизкейке яйца не разделяют на белки и желтки и не взбивают до пиков. Вообще чизкейк надо взбивать очень слегка и на малой скорости, непременно все продукты должны быть комнатной температуры. И главное - выпекают чизкейк на водяной бане или хотя бы с водой на уровень ниже. И вынимают из духовки не сразу, а дают ему дойти в выключенной духовке. И непременно долго охлаждают потом в холодильнике. Сделайте проверенный чиз от Лукерьи. Простой и беспроигрышный рецепт!