посмотрите еще вот эти ссылки, мне нравится стекка. готовить просто, я давно уже делаю, фоток только нет, а так - лучше всего получаются эти незатейливые хлебцы.http://shweda.livejournal.com/180178.htmlhttp://crucide.livejournal.com/156948.html#cutid1Фоккачи еще вкусны, вот посмотрите рецепты:http://luybashik.livejournal.com/13702.htmlhttp://i-lara.livejournal.com/195812.htmlмне рецепт фоккачи на минералке нравится:500 г муки300 мл минеральной воды с газом (комнатной температуры)2 ст л свиного жира комнатной температуры, но не смальца (жир продаётся в супермаркетах - для выпечки), или растительное, или оливковое масло2 ч л соли2 ч л сахарa7 г сухих дрожжейрозмарин и крупная морская соль для присыпки (факультативно)Рецепт приготовления:Развести дрожжи в воде, добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минутЧастями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто (у меня чуть меньше муки уходит)В конце добавить соль и жир (растительное масло, оливковое масло)Тщательно вымесить тесто в течение 10 минутОставить на подъём ~ на 1 час (у меня 2 часа уходит)Разделить тесто на 2 части (я делаю одну большую лепёшку)На бумаге для выпечки (я на силиконовом коврике) сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на ~ 1 часНагреть духовку вместе с противнем до 230С (я нагреваю до 220С)Сделать на фокачче небольшие углубления костяшками пальцев и смазать смесью из 2 - 3 ст л оливкового масла хорошего качества ( или растительного масла) и 1 ст ложки водыПосыпать крупной морской солью и розмарином (по желанию)Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противеньДевочки, духовки разные – я выпекаю так: первые 10 мин при t220С, затем снижаю t до 200С и до готовности (по приятно золотистому цвету поймёте, когда фокачча готова)Девочки, приготовьте и вы не пожалеете! (с)