вот чтобы хитроумные мамы не додумывали на ходу обязанностей, нужно составлять договор, в котором будет все четко прописано. Няни, мотайте на ус. У любого работника есть должностные обязанности. Все, что за них выходит, оплачивается отдельно по отдельному тарифу, если работник согласится это выполнять. Ну, или ЗП увеличивается.