ооо! про молекулярную структуру заговорили? Ну тогда сюрпрайз - ВСЕ еда, приготовленная не на открытом огне (даже газовая конфорка им не считается) имеет деструктиризированную молекулярную решетку. Так что про вкус вы либо врете, либо бредите))