Вы знаете, насколько я помню скисшее молоко не должно быть створоженным. оно должно быть обычным, но на вкус кислым. А вот когда его чуть нагреть, то тогда оно должно свернуться и должен образоваться творог. Раньше в советское время было так. Правда я была маленькая, но вроде так. А вот в Болгарии продавали раньше кислое молоко прям в магазине. И это так вкусно. Хоть и кислое.