Я живу в Палермо!у нас на Сицилии ооооочень любят покушать!итак! антипасти(закуски) приготовьте одно блюдо с сыром,(сладким, соленым, пикантным), ветчиной, колбасой(режете кубиками 2*2 см), ветчину можно скрутить в трубочки, втыкаем в ету красоту зубочистки, не во все кусочки а так, в произвольном виде.Всегда подают оливки так же. Оливки зеленые очищаем от косточки, мелко режем зубок чеснока, пучок петрушки и поливаем ето дело оливкивым маслом.даем настоятза около часа. Можно приготовить сыр тертый с чесноком, намазать его на чипсы рисовые, тоже идет на ура.Рыба соленая(красная или рыба меч или тунец), заливаем ее лимоным цвежевыжатым соком, масло оливковое  и оригано посыпаем, очень вкусно. Карпаччо.Мясо сырое(тонко тонко нарезанное пластиками 10+10 см)замаринуем в соке лимона на 2-3 часа, потом оливковое масло , черный перез и оригано.салт из помидорок черри + мозарелла + рукола+оливки.оооочень вкусный салат из осьминога(сварить осьминога(варить в кипятке 20 минут, потом выключить газ , закрыть крысчкой и держть так есче 20 минут), в отдельной кастрюле сварить картошку(порезать кусками размером примерно с яйцо)и лук нарезнный кольцами(я лук иногда кладу сырой, так вкуснее на мой вкус).Потом порезать осьминога кусочками, смешать с картохой, луком , оливковое масло, оригано, уксус винный.вкусноооооо!баклажаны порежте кользами, пожарить их на гриле, потом уложить в миску. сбрызнуть оливкивым маслом, чеснок мелко порезанный и мелко порезанная петрушка.вкусно!короче рецептов море!