кипячу молоко не жирное, остужаю. Туда пакетик наринэ, закрываю крышкой, закутываю в газетку и  одеялко и настаиваю при комнатной температуре (не помню сколько часов). Затем кипячу литр молока, туда добавляю 1ст.л. наринэ (остальное храню в холодильнике) и опять закутываю все. Как молоко скислось ставлю в холодильник и пьем в течении суток. В общем все по инструкции.