Посоветую Оливье - без картошки, вместо мяса - креветки, вместо маёнеза - 1/4 "легкого маионеза"+несладкий иогурт. - легкий и очень вкусный.Еще - сделать центральное блюдо так:Большая тарелка - в середине креманка с соусом - иогурт несладкий, укроп, огурец покрошенный, соль и перец (тцацики, одним словом).  А вокруг - "палочки" из сырых овощей - морковки, огурцов, редиски - выглядит очень ярко и, так как за столом за разговором хочется все время хрумкать, это расходится мгновенно - макают и хрумкают, особенно популярна у нас морковка!.