Фасоль замочить в холодной воде на ночь (или как получится). Воду слить, залить снова и варить на небольшом огне до мягкости. Потом посолить. Жидкость слить. Пассеровать на раст.масле лук, добавить мелко натертую морковь, томат, немного слитой жидкости из фасоли и довести по вкусу (сахар, соль, перец) получившийся соус. Добавить в фасоль.