"сынок, это фантастика" (с) Невозможно точно до градуса отрегулировать температуру. Ну возможно, что-то типо безе получится. Друзья поставили Gaggenau, там муж повар, сейчас поменяли на электрику, хотя фирма отличная и и ценовой сегмент довольно высокий, но у него запросы к духовке, конечно, не уровня - испечь пироги.