Экономия - это бесспорно, конечно.А вот насчет состава. Сварите овощи, положите их в баночку (простерилизуем даже) и поставьте на полочку. Что будет с пюрешкой через несколько дней? А ведь в магазинах они стоят даже не в холодильнике...Нет, я тоже пару-тройку раз покупала банки - окно на кухне вставляли и на дачу зимой ездили, но стараюсь не злоупотреблять.