Найдете другую няню, лучше. Я тоже переживала, когда ушла первая няня, а потом появился имунитет.Понятно, что это непорядочно так уходить, не предупредив, не отработав две недели и т.д. Со следующей няней оговорите, что оплачивать будете с задержкой в одну - две недели, и тогда она вынуждена будет предупреждать об уходе, и оговорите, что обязана отработать две недели, когда захочет уйти.И, маленький совет, стройте отношения работатодатель- сотрудник, а не замечательные, тогда все будет проще. Как, правило, всему виной эти самые "замечательные" отношения, именно благодаря им и появляются обиды и недопонимание у обеих сторон.