Сегодня решила эклерчиков сделать. Рецепт почти такой, только муки положила 150 гр (при 100 гр муки тесто очень жидкое) и 5 яиц. Пекла в разогретой духовке на маленьком огне 30 минут. Всё вышло изумительно! Попробуйте не заморачиваться с температурными режимами и печь все на одном. Удачи!