Кефирный гриб — симбиотическая группа бактерий и микроорганизмов рода Зооглея (Zoogloea), используемая для получения молочного продукта, известного как кефир.Также известен под названиями «тибетский гриб», «молочный гриб», «гриб индийских йогов» (в Беларуси).Некоторые считают, что молочный гриб благотворно влияет на здоровье человека, является профилактическим и даже лечебным средством. Кроме того, кефир тибеского молочного гриба используют и в кулнарии Он быстро размножается.Явно отличается по многим признакам от кефира "из магазина", кефир выпускаемый промышленными способами готовится с использованием бактерий видов отличных от Zoogloea.