Не дева, а секасный парень, и люблю поготовить - так вот, что бы вам не говорили, попробуйте следущее: курицу/свинину шпиговали чесноком? Узкий нож, протык, оклонив по ножу вдвигаем чеснок. - А вот теперь сделаем по другому - широкий нож и вдвигаем  не чеснок!! а поделенные в пополам кружочки лимона. Под кожу обязательно но не разорвав поверхность. Больше лимона - больше кайфа. Внутрь чищенный апельсин + черный свежемолотый+соль+??коньяк чуть. Снаружи черный+красный острый(по вкусу)+соль.Запекаем. Муй ваш будет в шоке целовать ножки прямо за столом. А если еще не переедите, то и к ночи. ))Гарнир исключительно легкий. Лучший -  как ни странно виноград. И да, запишите это блюдо первым поданым мною в этот форум секасным рецептом.