Ничего подобного Во-первых, дороже (ну тут, конечно, от сорта мяса).Во-вторых, я довольно давно покупаю мясо с костями. Оно значительно дешевле. И делаю из одного куска и первое и второе. Получается отлично - наваристый суп+подливка для второго, и все из одного куска.То же самое с курятиной - беру грудку с костями. Мясо срезаю и делаю котлеты, а хребты - на бульон. Гораздо выгоднее, чем покупать филе.Чистого мяса надо довольно много съесть, а в котлетах, подливках, ежиках там всяких - можно экономить, и немало.