Я делаю так - фарш смешиваю с рисом полуготовым, жареный лук туда же и яйцо для "склеивания". Наливаю в кастрюльку воды, довожу до кипения и осторожно опускаю мясные шарики в воду. Через 20 минут добавляю сметану или майонез, томат пасту или кетчуп, приправы по вкусу, лавровый лист и тушу еще минут 20. Получается сочно и подливки много, я не могу есть сухое