Порей твёрдый как подошлва только в вернхней, тёмно-зелёной части. Нижная белая часть - это почти деликатес, если правильно приготовить. В Европе порей называли "спаржей для нищих". Как грица, вы не любите кошек, потому что не умеете их готвить.И сельдерей тоже не на любителя, а на того, кто с ним обращаться умеет.Мы предпочитаем стебли. И в салаты, и в тушения.А вот верхнюю часть и порея и сельдерея я убиваю в дивную овощную приправу. Успех ну просто сногсшибательный.