да едьте прямо в Иерусалим, закажите отель прямо в городе (ой, я правда не в курсе цен на отели в Иерусалиме, может быть ужасно дорого, но с другой стороны, если ваша главная цель все-таки Иерусалим, то мотаться откуда-то транспортом будет и дорого (если на такси), и не безопасно (если общественным транспортом).А вообще Вы правильно мыслите--тут или море, или культурная программа, святые места например. Распыляться в Израиле и на то и на другое очень накладно, да еще если с детьми.