Согласна с Вами, наверно повышенный спрос на этих кошек не дает заводчикам возможность культивировать в этих кошках нежность. Поэтому в разведение идут все особи, подходящие по экстерьеру (не знаю, можно ли это слово применить к кошкам), а не соответствующие в дополнение и по характеру. Вот поэтому, описание в справочниках и не соответствует настоящему положению дел.