Ещё раз, сначала.Майонез, тем более покупной, распадается при нагревании на всякие бяки. То есть вы хотите сказать чуть-чуть заведомой бяки - не страшно?Совковые рецепты - многие из них - полная лажа.Да и потом. Врядли тот ваш ГОСТ предполагал присутсвие всей таблицы Менделеева, как сейчас в любом покупном майонезе.