Я не говорю про этикет общепринятый, а говорю про то, что в домах в каких-то частях Франции принято издавна вилку сервировать зубчиками вниз. Возможно идет это издавна и семьи, там проживающие, придерживаются этого до сих пор, тогда как в ресторанах столы сервируют по всем правилам. Поверьте, девочка, знает и об общепринятых нормах тоже