А моя мамка научила делать тесто так: банка сметаны 20% и муки. Замешивать,пока тесто не будет прилипать к рукам. Мне нравится именно этот вариант, хотя может быть некоторые скажут, что это тесто для вареников. Но мои детки обожают именно такие пельмени) Очень вкусно!