очень просто:картошку отвариваете в подсоленной воде,разминаете в пюре,добавляете немного муки.Из этой смеси делаете лепёшки (по 2 на каждую "зразину2). Опята обжариваете с луком,кладёте на середину одной лепёшки,накрываете второй,края тщательно защипываете,обваливаете в сухарях (можно и без них) и жарите на растительном масле. Это постный вариант. А если не соблюдаете пост,то в картофельное пюре можно положить яйцо и немного сливок,сами зразы перед обвалкой в сухарях тоже можно обмакнуть в яйцо