Точно  про калорийность точно не скажу ( сырые-жареные... кажется жареный чуток калорийней). но точно  сырые полезней жареных.  я ем редко именно из-за высокой калорийности продукта, если хочется, потребляю грецкие или миндаль  как перекус между завтраком и обедом буквально 3-4 шт.