Сорокоуст - это когда на 40 литургиях поминают (вынимают частицу) человека, за которого Вы попросили. Поэтому непонятен вопрос про присутствие. Заказать можете  в любое время.Присутствовать хорошо бы на службах, молиться самой.Что касается прощения ... сорокоуст все-таки заказывают не для того, чтобы прощения попросить, а чтобы принести пользу душе умершего. Если Вас что-то беспокоит по отношению к умершему (то же чувство вины, например), то сорокоуст правильно заказать, но не забывайте сами молиться, добрые дела в память об этом человеке совершать.Как-то так. Если я неправа. может, кто-то поправит.