Я замораживаю "зажарку" для супа. Но у меня не совсем зажарка. Довожу лук до слегка золотистого цвета, добавляю морковь и далее тушу.  По небольшим порциям и замораживаю. В сезон перец болгарский еще использую. На этой основе варю просто овощные супы, суп с фрикадельками (которых тоже можно наморозить), если совсем быстро, то рыбный суп из консервированной красной рыбы.Еще замораживаю основу для борща. Я варю борщ без капусты.  На крупной терке: морковь, свеклу, коренья по случаю (сельдерей,петрушку), лук. Все это тушу, добавляю помидоры (чаще делаю пюре из помидор в собственном соку). Ну и замораживаю порционно. Потом уже, когда варю, добавляю картошку и свежую зелень.Пельменей можно налепить. Если с помощником, то времени это занимает не так много, как кажется на первый взгляд.А что у Вас за измельчитель такой хороший? Тоже хочу.