Плита стеклокерамика? У нас такая, пользуюсь лет 7, ничего сложного  Посуда для такой плиты нужна специальная, на ней маркировка должна стоять, что подходит для стеклокерамики. Кастрюли какие? У меня нержавейка, весь налет легко убирается лимонной кислотой/соком