Я пеку в духовке, но только завернув в фольгу, проверяю мягкость острым чем-нибудь потом в пакет складываю, они там "вспотеют", кожицу снимаю, к ним можно и запеченные помидоры, перец, потом чеснок и оливковое масло, ой, аж слюнки потекли, надо сделать