Я бы не стала просить нож, если хозяева им не пользуются. Не изза стеснительности, а скорее солидарности. Могу есть и руками в зависимости от обстоятельств. Ела бешпармак руками, загребала плов в лепешку, все ОК. Постоянно пользуюсь ножом. Люблю хорошо сервированный стол, красивую посуду, особенно чайную, интересные столовые принадлежности.