Ну это еще больше возни. Кипятить, следить чтоб не убежало, ждать, пока остынет, потом то же самое - передержала - свернется, какая разница, кипяченое молоко или нет. У меня еще на кухне батарея то еле теплая, тогда самое оно, то если ночью мороз, отопление увеличивают, батарея горячее становится, уже плохо для йогурта, бывает, что сворачивается, сыворотка отделяется. А так я покупаю сразу 3 литра молока и большую бутылку активии, разливаю это все в 5 больших бутылок и ставлю в батарею. Утром готово. Если была нормальная батарея, то йогурт просто обалденный получается. А иногда такие неприятности в виде слишком горячей батареи случаются.