Обычно гречку делаю так: обжариваю, заливаю кипятком (1 гречка: 2 вода), варю в чугунном казанке всегда, как вода выкипит, закрываю крышку и ставлю на мееееедленный огонь, кладу много сливочного масла и жду результата. Заметила, что просто в кастрюле гречка не такая вкусная, как в казане  Но вкуснее чем в русской печке гречки я еще не ела ))Рис всегда получается по-разному, потому что в зависимости от сорта и вида риса и воды надо разное количество и вообще принцип приготовления меняется