в глубокую сковородку на разогретое масло кидаете небольшие кусочки свинины, соль-перец,  слегка обжариваете, туда же лук, потом порезанную капусту и на сильном огне обжариваете, переворачивая, когда вид у капусты будет красивый, убавляйте огонь и под крышку, тоже пару раз переверните. Под конец, когда уже готово, киньте рубленой зелени, чуток прованских трав, перемешайте , выключите плиту и оставьте под крышкой.  Никакой воды и томатной пасты не надо- очень вкусно получается и красиво, не бледно-тушёное)