Спасибо большое за ответы! У меня градусник не шибко крутой, не цифровой, а самый простейший  семейный бюджет не подкосил, прямо скажем  баксов 7 примерно стОил, я его поисками не заморачивалась, первый попавшийся цапнула, поэтому допускаю некоторые погрешности в его измерениях  ну и просто я 1 раз вытащила свинью при 70 градусах, сок был прям хорошо розоватым, я в предынфарктом состоянии поскорее запхнула ее обратно в духовку, вдруг гадость какая не убилась, а мне ж детей кормить Наверно, стОит-таки поискать нормальный термометр, да? Или это я зря панику напускала, и розоватый сок - это ok и ничего страшного? При вот тех 77 градусах, когда я ту свинью вытащила-таки, она вполне себе была сочной, мясо -  розоватым, а сок уже прозрачным... Я бы так не парилась, чесгря, вытаскивала бы и пораньше, если б не начиталась ранее страшилок про недоделанную свинью