на балконе. на пол кладет большую деревянную доску и на ней. полтуши это 30 кг. если больше то там много сала, можно предварительно срезать. сейчас я вас и научу как разделывать))) соседу мяса привезли, он на кухне на паркете разделывал на маленькой деревянной разделочной доске)))доска в дребезги, паркет поцарапан.