Рецепта как такового нет,беру всё "на глаз": свёклу запекаю в духовке (или отвариваю,когда как),как остынет-тру на тёрке. Морковь и лук обжариваю на растительном масле,потом туда тёртую свёклу-всё вместе потушить,добавляю томатную пасту (можно и без неё),уксус,соль и сахар,ещё немножко потушить,остудить и наслаждаться!