Говорит, что нельзя его 5 мин. Надо 2 на сковородке гриль, перед этим в оливковое масло (ну то что выше написала). Миша в Америке сырым его ел с соевым соусом... Очень говорит хорошая рыба. И кота нашего от нее аж трясет.