1. по-разному бывает, иногда даже заблокировать не могут, транзакция отклоняется, а бывает, что блокируют, но не могут снять, мне например пришлось отменять заказ для разблокировки2. не пользовалась ни одним из перечисленных сервисов, про шипито много читала, про первый вообще не слышала ничего. я пользовалась посредникамивообще, вам надо на шопхелп, в яндексе наберите "форум шопоголиков", там полно информации, и список магазинов принимающих и не принимающих наши карты