Я мариную в луке+перец. Можно лимонным соком полить. Духовку разогреть до 200. Мясо посолить. Нанизать на шпажки (шпажки я замачиваю в воде ненадолго). Выкладываю шпажки на форму, в форму чуть воды. Конвекцию не включаю.