люблю такой: варим баранину, дулаем жазарку из лука и морковки (важно! морковка тонкой соломкой, лук полукольцами) с томатной пастой. Еще добавляем красную фасоль (я часто для ускорения процесса беру бондюэль в банках - красная фасоль без соусов которая) и чернослив без косточек (как вам нравиться или покислее или наоборот послаще). За минуты до готовности добавляем зелень (я уважаю с кинзой - мне кажется, что с бараниной очень хорошо, но вы можете заменить на укроп-петрушку, если не любите кинзу) и чеснок. На 3-х литровую кастрюлю супа я беру большой пучок зелени и пять - шесть больших зубчиков чеснока. Все в кастрюлю и закрываю крышкой и отставляю, чтобы чеснок отдал в первую очередь запах.В процессе варки мяса обязательно кладу перец горошком черный и душистый и лавровый лист, потом бульон процеживаю и добавляю еще раз перец-соль и лавровый лист уже в суп незадолго до окончания варки.Ну и мясо соответственно разбираем или режем кусками в суп.