Навскидку, куда поехала бы (личное мнение):Литва (Куршская коса) - приемлемый сервис, неплохое питание (для ребенка без особенных ограничений), чистые пляжи. Отдых типа "морская звезда", море прохладное (мы купались).Черногория - хороший климат, куча достопримечательностей, очень хорошее питание. Море чистое, но с пляжами беда - их практически нет.Израиль - климат интересный, достопримечательностей куча, с питанием проблем нет. На средиземном были на очень хороших пляжах, на красном не были.Крым - совершенно сказочный климат, с питанием разобраться можно. Сервиса нет, так что оргаинзовывать самим.В турции-египты с ребенком моложе 8 не поехала бы. В европу "без моря" тоже.