Лично у меня дома НЕТ вытяжки, всё хотели поставить, даже, когда покупали кухню, шкафчик под вытяжку предусмотрели...но так руки и не дошли...и ничего- нормуль...Кстати, жиром ничего не зарастает вообще...запахИ сами по себе выветриваются (есть окно, есть центр.вентиляция). Шкафчик за 6 лет эксплуатации не испортился , правда у нас электро, а не газ.Площадь кухни 12 кв.м.В новую квартиру планирую только ради интерьера купить, но выводить в центр.вентиляцию не буду, поставлю только угольный фильтр и усё...Наверное тут зависит от потребностей...мы ,обычно, эксплуатируем духовку, а варочную поверхность изредка используем, да и то всё в кастрюлях варится...