Надо начинать плясать от печки: ищем причину или хотя бы повод для данного конкретного момента в поведении - и дальше ищем способы решения проблемы. Например-подгузник- причин может быть множество (неприятн ые ощущения,какой-то стресс во время процесса в более раннем возрасте и т.д.).Решение проблемы- комплексное и длительное (спокойная обстановка, непрерывное вербальное общение, что-то приятное для ребенка:игрушка, поглаживание и т.д.) Самое главное  надо помнить что ребенок- полноценная личность и имеет право на проявление эмоций, а мы- няни- подскажем как это лучше сделать.