ОФФ....Лариса, меня постоянно удивляют ваши знания! Вы такая молодец! Очень бы хотелось ориентироваться в кулинарии так, как это делаете Вы  Читаю журналы, форум, Вас в том числе, стараюсь запоминать. Вы как такой багаж знаний накапливаете? Опыт? Специальная литература? Телевидение? Если это книги, то была бы благодарна названиям. Спасибо!