Разумеется, позволю  Но пиво я пила всякое и хорошее, и очень хорошее в том числе. Домашнее, да, отличается по качеству, но вполне приемлимо для пития. И потом, мужу очень сам процесс нравится. А сахар добавляют для брожения. Вы же понимаете, что дома нормальных условий для производства пива нет, поэтому сахар и кладут.