Да ничего не происходит. Если бы она подарила - сделку можно было бы отменить. Но подарили ей. Это не нарушает ее права. Что там присутствовали чьи-то деньги - недоказуемо. Если признать ее невменяемость - то  сын получит право стать ее опекуном, но распоряжаться ее недвижимостью он может только с согласия органов опеки и не ущмеляя ее интересов.