абсолютно ничего сложного беру бисквитные палочки (пальчики кажется называется, они сейчас практически в каждом магазине продаются). палочки с одной стороны посыпаны сахаром, я кладу сахаром кверху, т.е. к крему - так вкуснее и скахар растворяется и не хрустит на зубах. 1 упаковка (она достаточно большая) получается на 250 грм марскапоне. крем: 8 желтков взбить с сахарной пудрой (я не очень сладкий люблю, потому 150 гр пудры) до белого состояния, желатин предварительно замочить 10 гр, взбить сливки 150 гр (жирные) и в холодильник пока все остальное взбивается, сыр смешать с желтками, вбить туда подготовленный желатин и в последнюю очередь сливки. крем быстро застывает, потому делаете его прямо-прямо перед приготовлением. для самого тирамиссу готовите кофе: 1 ст.л. на 300 гр кипятка + можно добавить ром или коньяк. кофе должне быть остывшим. кофе выливаете в широкую глубокую тарелку, чтоб палочка бисквитная в ней целиком помещалась. быстро обмакиваете палочки (если чуть дольше держать, то палочки размякнут и не бойтесь, что она не пропиталась. пропитается в "процессе" уже на блюде) и выкладываете на блюдо, сверху крем толстым слоем, потом еще слой палочек (но это по желанию, можно и 1 слоем обойтись), еще крем сверху уже небольшой слой. сверху можно посыпать какао-порошком, только не переборщите и все, в холодильник на 30 минут и можно есть. этот крем хорош и как прослойка для легких бисквитов. мне этот рецепт тирамиссу нравится тем, что крем не растекается и его не надо делать в глубокой посудине, откуда потом "выковыривать" приходится и не очень эстетичные кусочки получаются