200гр печени , отчистить от плёнки и жилок , залить водой комнатной температуры на минут 20  (кто-то любит молоком , но это если печень не свежа), за это время притушить на воде пол.луковицы , запарить 2 столовых ложки гречневых хлопьев Нордикс, в ложке молока 1,5% + чуть воды замочить 1 столовую ложку клетчатки и 2 столовых ложки отрубей. Затем в блендере смешать печень+лук+гречку+отруби с клетчаткой+1 желток яйца. Потихоньку вмесить белок яйца взбитый заранее. Соль перец по вкусу. Выпекала я при 210гр на 20 минут в трёх маленьких ёмкостях для невысоких запеканок . На всё ушло где-то 1 час. Одну сегодня уже съела , прямо тепленькой. Получилась очень воздушной и нежной. Остальные буду на завтрак/ужин холодными. Диетически потому что - манка была заменена на гречку+отруби, клетчатка поможет пищеварению, лук не зажаривала, сама печень имеет не более 127 ккал на 100гр (если не путаю). Её не особо приветствуют из-за жира -26,4% от колоража  , белок в печени -56,8%, углеводы 16,8%. Но считаю , что иногда можно .