Мясо не пробовала делать. Только пиццу и хлеб. Более равномерно пропекается, не пересыхает. В самом деле, можно сравнить тефлоновую сковородку и чугунную, так же и выпечку на камне и в формах. Мы привозили их Хорватии итальянский камень. Стоил тысячи полторы в пересчете на рубли.