Может быть, там кускуса совсем немного и он чисто для наполнения, ну как салаты с пастой (макаронными изделиями) могут быть "диетическими", если там много овощей и заправка малокалорийная. А вот с кинвой салат тоже делают. очень вкусно и наверное гораздо полезнее.