Правильно. Именно так. Холодильника, кстати, вообще не было. И  это было не так давно. Мои родители говорят, что у них холодильники появились только в старших классах.У моих деда и бабки был шикарный огромный дом начала 20века, двухэтажный амбар и куча земли со всякими постройками и посадками.Мясо не ели так, как сейчас - зимой из соленого мяса супчик. Котлеты только по праздникам. Летом тепло (ну насколько может быть холодно в погребе и не более того) - мясо только сушеное.Т.е. практически в соответствии с рус.православными традициями жили.А купить это все было негде - в деревне что вырастил, то и ешь...Насчет медведя..наверное все-таки его делили на несколько семей или просто угощали друг-друга