Использование оптических отбеливателей поставлено всеми мелькомбинатами на поток. Да, этот показатель - белизна - стоит в ГОСТе, но лишь потому, что его легко измерять. Как показало время (ГОСТ был принят давно-давно) можно и подделывать.Так что хотите - мука будет белее снега. Хотите - зеленее травы. Хотите - голубая, как яйца дрозда. Причем это можно сделать с одной и той же мукой. И качество не пострадает. Или его не будет с самого начала.