Да , конечно . Только в хорошем итальянском ресторане ризотто не готовят час. Через 20 минут " томления " рис готов. Вам еще есть к чему прицепиться? Я не буду расписывать технологию своего приготовления. Я вкратЦЕ описала , как я готовлю за 40 минут ! Спасибо всем !