Секрет приготовления вкусной говяжей печени в том, что она быстро обжаривается без соли! При окончании жарки за 1 минуту, солится... тогда всегда будет вкусная говяжья печень! Ну а если замочить в молоке хотя бы на час, еще нежнее будет. Но мои домочадцы в молоке не любят, им жаренную печень подавай. Печень едим минимум 2 раза в неделю.