Не, стакан же сорбита не положишь - ерунда выйдет. Вообще по хорошему надо из муки не высшего сорта, или добавлять туда отруби, или из гречневой муки с пшеничной и тд. Мука же тоже сахар поднимает хорошо. Я вот делала творожную запеканку вместо сахара яблоки, ну и расчитать ХЕ. Я думаю надо искать тесто какое-нибудь с творогом, чтоб уменьшить гликемический индекс изделия. Я сама всю голову сломала, у меня ребенок один такой, вот и надо что-то мне тоже найти общее, чтоб все кушали. Одним словом говоря сладко все равно не будет. Постепенно привыкнет, когда его не ешь, то сладость чувствуется во фруктах и тд. Одним словом говоря, если что найдете скиньте мне в личку, пожалуйста.