Если с целью найти возможность сэкономить - то надо вести учет (чеки не обязательно, но записывать расходы надо). Лично про себя - ничего не записываю, вся бухгалтерия у меня в голове, деньги по кучкам и карточкам разложены, месячный ритм расходов отработан. А "свободные" деньги трачу без учета. Когда нужно на что-то накопить - именно их и откладываю, т.е. ничего незапланированного не покупаю. В другое время - всегда позволяю "лишнего" потратить.