Хочу запечь котлеты в духовке, подскажите, пожалуйста, нужно их обваливать в муке? смазывать противень маслом или наоборот налить туда немного воды? И сколько по времени их запекать, чтобы не засушить, но и чтобы не остались сырыми? Спасибо