Я просто знаю, о чем говорю, сама сейчас в процессе отучения детей от вредной пищи. Ну сопротивляются они, все понимают, головами кивают, но все равно: "Мам, можно я больше не буду это есть?"  И ищешь компромиссы, изворачиваешься, чтобы сделать еду хотя бы менее вредной. Все понимаю про то, что надо с младенчества приучать и всей семье так питаться и бла-бла-бла. Ну а что делать тем, кто так не делал? Надо сейчас исправлять положение. Вот и исправляем потихоньку.