Есть частные повара, которые берут такие заказы. Я как-то длегустировала закуски такого банкета6:всякие рулетики, баклажанчики, я бы так вкусно не сделала бы. Если есть возможность, то выбрала б такой способ. С рестораном связываться надо с очень проверенным и качественным, потому что подсовывать фуфло на банкеты это просто девиз всех ресторанов, если кто отмечал в новый год корпоративы, наверное, понимают о чем речь. А частные мастера на постоянных клиентах и живут, им качество важнее, но опять же надо проверенные места.