Сегодня случайно утром по первому наткнулась на Малышеву и ее Здорово жить, там про устрицы показывали и ели их как раз. У правильных устриц панцирь всегда закрыт, если немного приоткрыт - значит, устрица уже там не живая(. Панцирь открывали ножом, устриц ели вилками. Там еще в панцире воды немного было, так дохтУра сказали, что так и должно быть, это полезная морская вода и ее следует выпить.У правильных устриц, если после открытия панциря ее уколоть ножом ближе к краю панциря, тельце устрицы  сократится, т.е. она живая и ее можно есть не опасаясь за последствияПо вкусу сказали, что напоминает что-то морское, привкус йода и не похожее на рыбу!)Сама ни разу их не ела, личным опытом поделиться не могу)ЗЫ Автор, расскажете потом про то, как прошло поедание устриц?