На горячее плов из сухофруктов или картошку жареную (запеченую)с грибами и луком, ну это если совсем постное, а так мож они рыбу будут кушать? в какие-то дни вроде можно... на закуску винигрет, можно вместо огурцов соленых положить грибы и/или селедку - тоже вкусно и постно  всякие соленья/заготовки... можно какой-нить экзотический салат с авокадо и креветками...