Вода замерзает в точне росы УСЛОВНО. Воде не место в утеплителе, она не должна туда попадать априори. Технология такова: к внешней стене крепите каменную вату (мне этот вариант наиболее симпатичен), далее ветро-влагозащитную паропроницаемую мембрану, далее оставляете вент. зазор, и наконец фасад, лучше воздухопроницаемый . Таким образом конденсат будет стекать по пленке, соответственно внизу фасада устраиваете мероприятия по его отведению.