берете банку. осматриваете ее на предмет трещин, сколов и внутренних пузырей. Банку с дефектами не использовать. Я беру широкие банки 2 и 3 литровые в зависимости от того сколько курицы у меня.Моете курочку (бедра, голени, грудки- что нравится. но из одних грудок ничего не получится- надо минимум 50/50 сочетание.Банка должна быть сухой. кусочки курицы (естественно куски сначала делаем что б в горлышко проходили нормально) натираете солью, перцем и складываете в банку плотненько. пересыпаете слои дольками чеснока (зубчик на 4-5 долек рубите) по вкусу. Грудки на низ укладываете. Закрываете плотно банку стеклянной крышкой или фольгой (слоя в 4 сложенной). Банку заполнять на 2/3 лучше, тк будет сок выделяться.Банку ставлю в холодную духовку и на всякий случай в поддон что бы если сок будет капать духовку не отмывать) и включаю ее на 150 градусов на 30 минут. Она там нагревается постепенно. Затем увеличиваю температуру до 180 градусов и тушу около часа-полутора. потом выключаю духовку и даю остыть ей минут 30. сразу лучше банку не вытаскивать что бы не лопнула. Чем дольше тушите тем курица мягче. мне очень мягкая не нравится- совсм не жуя пролетает как детское пюре.когда содержимое остывает, то сок превращается во вкусное желе. мой сын его просто так любит есть, еще им можно сдабривать гарнир- он приобретает аромат курочки обалденный. и курица вкусная и сочная и холодная и горячая.