Охлажденные в ракушках умерли??? Это как? Если они своей смертью умерли, их в пищу нельзя категорически, это как с любыми морепродуктами. Может, они все-таки живые, просто Вы не знаете об этом?Они, вообще, упаковынные в ящичках и даже пакетах по три недели живыми остаются, при правильном хранении.Потом при промывании проверяете каждую просто, живая или нет. Если раскрывшаяся - постучай ей об стол прилично так. Живая закроется обратно. Понюхать можно каждую. Ну и все, что не раскрылись во время приготовления, тоже значит трупы, этих в мусор. А как Вы потом после заморозки будете определять. умерла она своей смертью до нее, или только в морозилке, если замораживаете невскрытые раковины?