Вот из полезного что я готовлю когда нет времени:Винигрет и можно кушать два дня как гарнир - очень легко и полезно.Свеклу отварить в мундире, снять шкурку и на терку. В свеклу можно дабавить чесночек (если дети кушают) и масло подсолнечное салатное) майонез конечно вкуснее, но не так полезно. Стоять свекла без заправки может в холодильнике пару дней (лучьше ее даже не тереть для хранения)Морковь натереть и обжарить с лучком, можно томата добавить - типа икра будет. Тоже самое можно проделать с баклажанами и кабачками.Запечь тыкву маленькую. Разрезать на две части, вынуть семечки и в духовку пока не станет мягкая. Ну а потом можно сливочного масла добавить немного и размять вилкой - очень вкусно.Сделать шпинат с творогом. Шпинат притушить немного до мягкости, добавить творог и еще немного потушить. Соль и специи по вкусу.Из мяска:Ну наверное самое быстрое и экономное - котлеты! Можно паровые, тогда и диетично! А можно сделать фрикадели из котлетного месива и в духовку тушить в томате - очень вкусно.Еще я люблю сварить говядину с учетом того что-бы поесть на следующий день тоже.Курочку или индюшку можно сварить (бедрышки и т.п) Бульон на суп или просто есть с белыми сухариками и зеленью как бульон. В таком случае я в конце варки добавляю морковь и лук целиком (для вкуса и пользы) а потом выбрасываю. Курочку из бульона можно есть с гарниром.