Я где-то прочитала весьма обычное объяснение этому феномену. Дело в том, что человеческое сознание стремится к гармонии, к упорядочению, в том числе и цифр. Поэтому, безсознательно, мы бросаем взгляд на часы именно тогда, когда цифры находятся в порядке, столь приятном глазу. Примерно так.