Что касается марки, то вам нужна затирка на эпоксидной основе. Мапей, литокол например. С ней не всякий плиточник возьмется работать, очень быстро засыхает и нужно разводить небольшими порциями. Но зато потом ее только со стеной можно будет выломать  и швы хорошо себя ведут во всех смыслах, не теряют цвет и выглядят как новые очень долго.