вообще-то утку лучше тушить, ибо мяса на ней не так много, как на гусе она усохнуть может в духовке. покупали раньше на рынке, а сейчас мне возят парную из колхоза. подумай, как будешь все-таки готовить, я тебе тогда рецептик подберу.