индейские ноги - единственное, что я делаю в рукаве натираю солью, перцем, чем-нибудь еще по вкусу, в пакет закидываю суповую овощную смесь из морозилки или просто лук-морковку-пастернак, на овощи сверху мясо кладу. завязываю и в духовку. по обстоятельствам на час-полтора при конвекции 160-180°С, потом достаю из пакета, даю подрумяниться еще, из овощей и выделившегося сока делаю соус. если это окорок, то я перед манипуляциями из него косточку вырезаю. Если нижняя часть лапы, то не подрумяниваю и отделяю перед подачей на стол мясо от костей.