Кому как нравится. Я раньше без яиц делала, тоже получалось  Много рецептов пробовала. Сейчас использую тот, что выше дала. Считается, что яйцо делает тесто более жестким и "резиновым". У меня мягкое получается, возможно, из-за добавления подсолнечного масла.