там все просто, тесто я размораживаю и слегка раскатываю и нарезаю на квадраты (из листа получается шесть квадратов). начинка: слугуни, адыгейский, брынза - в разных сочетаниях и пропорциях, яйцо (сырое или всмятку и размятое вилкой), можно картошку добавить и зелень. начинку раскладываем по квадратикам, залепляем, обмазываем яйцом (я еще чайную ложку сахара добавляю) и в духовку