Девочки, вот еще рецепт вкусной картофельной запеканки (пюре не надо делать, из сырого картофеля).Картофель -280 гЛук репчатый -1 шт (средняя)Чеснок - 1 долька (маленькая)Ветчина -80-90 гСыр швейцарский (можно заменить имеющимся твердым)-80-90 гПетрушка свежая -несколько веточекЯйцо куриное -4 штСливки или молоко -4 ст лСоль -1/4 ч лПерец черный свежемолотый -щепоткаМасло сливочное -4,5-5 ст лМасло оливковое -2 ст л  Духовку разогреть до 190 градусов.  Лук мелко нарезать, обжарить на смеси 2 ст л оливкового масла и 2 ст л слив масла. Обжаривать на слабом огне примерно 5 минут - лук должен стать мягким, золотистым, но не коричневым.  Ветчину нарезать маленькими кусочками, добавить к луку и обжарить (1-2 минуты). Снять с огня, отставить.  Сыр натереть на крупной терке. Чеснок и петрушку измельчить.  Яйца взбить в глубокой миске и смешать с зеленью, чесноком, сыром, сливками, приправами.  Картофель очистить и натереть на крупной терке. По одной пригоршне отжать сок. Добавить картофель к яичной смеси, туда же добавить обжаренный лук с ветчиной. Перемешать, проверить на соль/перец.  В форме для выпечки разогреть 2 ст л сливочного масла, когда масло начнет пениться, равномерно распределить его по форме, затем выложить в форму смесь. Аккуратно разровнять поверхность (лопаткой). 0,5 ст л сливочного масла нарезать маленькими кусочками размером с горошину, равномерно распределить кусочки по поверхности запеканки.  Форму поместить в духовку (в верхнюю треть духовки) на 30-40 минут или до появления румяной корочки. Подавать сразу же.