Ларочка, мои долго хранятся, но у меня не пересыпаны солью, а посолены в крутом рассоле, домашнего посола. В холодильнике хранятся долго. В прошлом году хранила в морозилке - для соусов и солянки.Но для меня много никогда не бывает, я их просто так ем.