Вы просто свежих не ели, видимо. Я Вам огурцы просто в пример разницы медлу одним и ием же продуктом привела. Могу дополнить список, если надо  Не во всех случаях заморозка так сильно влияет на последующий вкус. Креветкам, вот, хоть бы что. Даже морской гребешок, и то не так портится в заморозке, практически без изменений остается. А вот мидии жестоко страдают!