Свет! Ты меня прости великодушно, что никак тебе не напишу про запеканку! Вот так я делаю: творог 0,5 кг, молоко холодное 3/4 стакана (можно кефир 0,5 литра, если завалялся просроченный), 2 яйца, манка, посолить, сахар по вкусу. Вот манки сколько кладу не смогу тебе сказать. Кладу так, чтобы масса получилась не слишком густой и не очень жидкой, но чтобы ее можно было в форму выливать, а не выкладывать. В последний раз положила в запеканку соду гашеную уксусом и всего 1 яйцо. Получилось беееее... Какая-то жиденькая получилась. В общем, мне без разрыхлителя запеканка больше нравится. Еще иногда вместо манки кладу поленту (кукурузную муку). Да и еще перед тем, как ставить запекаться надо дать постоять, чтобы манка (ну, или полента) набухла. Воть. Написала наконец-то