1. тут фон сам по себе темный, или по крайней мере не белый2. при фотографировании таких натюрмортов никогда не используется накамерная вспышка3. источников света может быть несколько, как вспышек так и отражателей. тут их как минимум дваСделайте маленький натюрморт у окна, возьмите лист белой бумаги и поводите им с разных сторон предмета, смотрите, как меняется освещение.