Я вам особо дельного совета дать не могу, опыта нет. Сами с мужем рассматриваем Прага+Дрезден или что-то в этом роде. Впрочем, Италия с круглосуточным русскоговорящим гидом - крайне интересно. Мои знакомые, очень много ездящие, обожают Италию. Но я уверена, что в каждой стране своя прелесть, свой интерес, свой цимес, так сказать Но вот полностью поддержу Вас в нежелании в Вашей ситуацию заниматься организацией самостоятельно. Вероятно, если Вы потратите время, станете рыть в этом направлении, консультироваться - то все сделаете правильно. Но кроме времени - имхо, Вы будете себя некомфортно чувствовать себя при этом и расслабитесь только по дороге назад.