а чё уметь-то? делаете тесто, раскатываете тонко-тонко, режете пласт теста на квадратики маленькие 1*1, туда фарш с ноготок кладёте, залепляете и в воду. Фарш любой положить можно. В идеале в ложке должно быть 10 пельмешей этих. Только замучаетесь клепать их. Делать пол-дня будете, а съедите  за 10 мин)