Может резко, но я скажу. Полнота/ожирение ребенка- проблема всей семьи. А если проблема всей семьи, то менять рацион надо не только ребенку, метаболизм которого не справляется уже, а всэ членов семейства. С папой провести беседу на тему здоровья детей. Осмелюсь предположить что папа тоже не замечен за поеданием брокколи и капустки. А от куда по вашему у ребенка будет пример? ТЕм-более он мальчик. В таком возрасте папа - пример. Вообщем, вам надо не ребенка переделывать, а все семью. Если для этого надо идти на жертвы и есть паровую еду пару раз в неделю, то это должны делать ВСЕ ради сына и брата. Да и все остальные от этого  точно выиграют. Ну а спорт - это само собой.