Если ты про чугун, то ему замен нет! Хочешь того же "томленого" эффекта - бери чугун и не морочь себе голову. Правда возни с ним немало - тяжеленный, мыть неудобно и тяжко, надо прокаливать и маслом мазать, а то заржавеет. Короче, целое дело. Я эту свою фиговину купила за 2200 - долго ждала скидок, дождалась и тут же купила! К ней еще фартук прилагался в подарок, симпатичный!