Я кладу любые ягоды, в любых пропорциях, как раз терпко - моё.Сахара - минимум. И много гвоздики. Могу лимон добавить.Заливаю холодной водой. Довожу до кипения. Выключаю. Снимаю. Закрываю крышкой. Даю остыть.