вот только съели - делала бефстроганов. мясо, лук, грибы тушите, пока сок не выпарится, потом винца туда немного, а потом сметаной с горчицей заливаете и еще минут 5-10. мясо предварительно замачиваю в слабом водном р-ре уксуса на пару часов. из кабанятины просто прекрасно получается, даже лучше чем из говяжей вырезки.