Мой коронный суп-пюре из тыквы:промерно 600 гр  тыквы2 луковицы, порезать кольцами2 бульонных кубика кнорр ( куриный бульон, желательно обезжиренный )200 мл сливок 1, 5 литра воды (примерно)3 картофелины порезать кубиками масло растительное подсолнечное в глубокой сковороде обжарить лук, добавить тыкву, тушить до мягкостиодновременно сварить в воде с бульонными кубиками картофельпереложить в блендер все овощи и 200 мл бульона, смолотьвыложить в кастрюлю, добавить сливки и немного бульона, ( до консистенции супа-пюре ), подогреть не доводя до кипенияпри подаче сверху украсить либо крепко прожаренным тоньчайшим кусочком свиной шейки либо жареными лесными грибами абсолютно так же я готовлю суп из топинамбура ( клубни должны быть очень мелкими -3-5 см мах )