сковороды с керамической поверхностью и керамические ножи - это разное. Сама нож керамический угробила. Он у меня просто упал.С этими сковородками пользуюсь обычной металлической ложкой. ничего не отваливается. Но если будете часто стучать по краям, то на любой сковородке со временем сколы появятся