Так они мягкими быть и не должны  Не так, что б "не укусишь", конечно. Твердое рассыпчатое печенье. Да, хрустящее получается. Но его нужно тоненько раскатывать очень, тогда полный кайф!Могу только предположить, что оно было очень толсто раскатано и, быть может, передержано в духовке.