у меня лучший из средних это бош профимикс. Это вообще-то комбайн, но он мне нужен как миксер. Я вообще не представляю, как можно без чаши и главное зачем. Пока продукты месятся, спокойно лезешь в холодильник за новыми, взвешиваешь и т.п. А там крутится себе. Более того, важно с металлической, а не с пластиковой чашей. Вдруг завтра вы захотите расширить свой кондитерский потенциал, а для этого не будет чаши.  У меня еще и китченэд, поэтому есть с чем сравнить. По цене чуть дороже идет кенвуд, тоже хороший, но не вижу в них особой разницы.