Я, кстати, до сих пор дощипываю купленные крылья, уж очинно часто они попадаются исчо с пером. На конфорке припалила, щипнула... А если голени брать, то они часто в нижней части с неснятой толстой чешуйчатой кожей такие. Её тоже хорошо снимать после "обжига"