Сырую нельзя. Ведь даже слегка подмороженная (зимой) картошка идет практически вся в помойку, потому как покрывается темными пятнами + приобретает отвратительный сладковатый вкус. Картофель фри замораживают полу-готовым (потом его надо дожарить). Вареную/тушеную морозить пустое дело - после разморозки отвратительная на вкус и вид.Так что картошку лучше покупать в нужных кол-вах. А если впрок, то надо хранить ее в очень прохладном и темном месте (в подвале идеально).