силикон качественный, все нормально. только когда формочки, как у вас для кексиков, с мелким рисунком, то формы такие все равно надо смазывать, лучше всего смазывать специальным составом (ну не помню как называется): в равных частях сливочное масло (или маргарин) - растопить, подсолнечное масло и мука. все смешать и кисточкой смазать, особенно хорошо промазать именно мелкие "листики" у формочек и ничего не прилипает. у меня такая же проблема была с формой "астра". + перед тем как достать из формы, хорошо бы ее окунуть (донышком только конечно) в холодную воду. ну и не сразу горячие доставать, дать подостыть