Да, чего-й то неправа, если варить одну кость в маленьком количестве воды - оно ж тоже застынет, кости тут главное...Вкус у холодца какой, если бульон - два раза слили, потом опять все помыли мясо и кости, мясо видать все уже вымылось из холодца...Вообще слегка мазохисткий рецепт или сильно "диетический" - костяной бульон..