В Халкидиках с водными горками отелей только 1 отель и тот не рекомендую.На счет моря, да оно прогревается за счет того что стоит в заливах, но пргревается именно верхний слой а внизу все равно холодно, а в целом там будет по-холоднее чем на Родосе.Уточните до какой суммы бюджет или какой у вас был отель на Родосе чтобы понять какой уровень предлагать(разброс большой 4-5* по ценам)