я купила тушку очищенную замороженную (2 штуки), в соленую кипящую воду бросила и после закипания 2.5 минуты подождала. Вынула, порезала соломкой.На сковородке потушила морковь (крупная грамм 300 одна)-соломкой с каплей масла и водой (под крышкой), добавила лук мелко шинкованный, зелень рубленую, прибавила огонь, добавила немного уксуса для вкуса и черный перец. Быстро все обжарилось до корочки, туда же соломку кальмара, перемешала и на стол. Очень вкусно! И совсем не резиново  моркови было много, кальмара немного. Я сама его не очень жалую, вообще морских гадов всяких не люблю, а тут с удовольствием съели!