Есть один рецепт бисквита с йогуртом и с подсолнечным маслом, но он с 3-мя яйцами, это много? Если йогурт заменить на соевый, то этот рецепт мог бы Вам подойти, но 3 яйца... Хотя, думаю, что можно попробовать сделать с одним. Будет не так пышно, но съедобно, думаю. А крем можно сделать, взбив кукурузный маргарин с сахаром. Но все это мои "прикидки"...