Всегда в 5*, но ориентируюсь на отзывы туристов.Вот, в Хорватии не нашла в интересуемом регионе приемлемых для меня и поехала в 4* - отвратительный оказался отдых. Но не из-за звёздности, вероятно: думаю, мне бы там и в 6-ти-звёздном не понравилось бы- отвратительный заход в море, холодная вода, и сам отель пренеприятный.