у меня в паспорте есть пирог с абрикосами, я такие постоянно делаю, только ягоды меняю: вишня, слива, инжир. Точно не обляпаешься. Надо брать хорошие ягоды, которые не превратятся в компот в выпечке и тогда точно не испачкаешься.