Совершенно фантастические блины получаются на скисшем кефире. Причем, чем он просроченнее, тем вкуснее. С тех пор, как я впервые попробовала эти блины у приятельницы, я пеку только по этому рецепту. Если интересно, поделюсь.Там суть еще в том, что густое-густое тесто разводится крутым-крутым кипятком. Получаются с дырками, тонкие и вкусные