Я так делала: селедка мелко порезанная, слой картофеля тертого, морковка тертая вареная (немного), яйцо, свекла, слои повторить, смазывая майонезом (на селедку майонез не клала). Можно лук класть, яблоки, как нравится, но у меня муж лук не любит, кто-то яйца не кладет, варианты разные есть.