http://fermer02.ru/ptica/kurica/244-sbor-i-khranenie-jaic-kurinykh-jaic.htmlвот эту только нашла, но там ни слова, про очищение яиц на птицефабрике.по нашей теме:1. "Курица откладывает совершенно чистые яйца. " насколько я помню зоологию, для этой цели используется клоака. Или я не права?2."Пастеризация яиц — это тепловая обработкаих в постоянно перемешиваемой воде температуры 58—60° в течение 10 минут" если вы об этом моменте - то если это действительно делают на птицефабриках (о чём я лично не знаю, надо упаковку, что ли почитать?) так сальмонелла, например только при 70 дохнет... так что никаких гарантий такая обработка не даёт, кажется...