да Вы просто у него спросите - при какой температуре она погибает.... я ссылки не коллекционирую, у меня мама ветеринар...Пищевая безопасность и трихинеллез - это не одно и то же. Трихинелла она или есть или нет. Если есть, то хоть три часа вари - один хрен. А если нет, то хоть сырым ешь - тоже один хрен. Сырое мясо безопасно настолько же, насколько безопасны сырые овощи. Если его не подбирать на помойках. Если чо - я читаю внимательно и что тут обсуждается - вполне очевидно.