я делаю так, шампики режу, кидаю в воду,лук морковь иногда обжариваю иногда нет, кидаю туда же, и картофель. зелень по вкусу. Иногда делаю на говяжьем бульоне, так же. Иногда добавляю макароны. Но из шампиков не лю суп. Только из белых люблю, из подосиновиков, поддубников. Если и делаю из шампиньонов, то крайне редко.