для 2х штук (я сделала 5 по 0,5кг)для теста:350 г изюма (лучше темный изюм, хорошо также если есть черная смородина и вишня)50 мл рома1 кг муки (0,25+0,75)60 г свежих дрожжей500 мл молока (0,25+0,25)4 яйца180 г сахара250 г рубленого миндаля300 г апельсиновых цукатов (или ассорти засахаренных фруктов и цитрусовую цедру)2 щепотки соли400 г размягченного сливочного маславанилин и прянностикроме этого:125 г сливочного масла1 щепотка ванилина150 г сахарной пудры1.Поместить изюм, порезанную цедру, орехи и ром в миску. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на ночь2.  Приготовить опару: Соединить половину молока, дрожжи и 250гр муки в большой миске и перемешать. Накрыть и оставить на столе на ночь. 3. Добавить оставшуюся муку, сахар, масло, яйца и молоко. Положить тесто на стол и замесить. Добавить фрукты, ваниль, цедру и соль. Вернуть тесто в большую чистую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.4. Вытащить тесто из миски, разделить на порции, раскатать в форме небольшого овала (такого размера будет кекс). Скалкой сделать углубление посередине. Загнуть тесто с одной стороны так, чтобы оно чуть заходило за середину. Положить на противень, проложенный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин. Разогреть духовку до 170 гр С/325 F/Gas 3.5. Выпекать 1 час - накрыть фольгой, если он начнет подгорать сверху. Вынуть из духовки и смазать 1/4 растопленного масла, затем посыпать 1/4 сахарной пудры с ванилином. Повторить процесс несколько раз, пока масло и сахар не кончится.Для отлеживания: завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 недели  )))если очень хочется, то можно и раньше съесть, только тогда вы не узнаете какой он можнт стать после вылеживания Приятного!