Сложного ничего нет, все просто и логично. Законы замещения в действии .Да, когда окна и дверь герметичны и плотно закрыты, воздухообмен в квартире в лучшем случае встает, а в худшем воздух начинает тянуться оттуда откуда не надо.При этом, если включить вытяжку, то наступает полная жопа в виде обратной тяги, когда вытяжка на кухне начинает тянуть воздух из вентиляции в ванной или из щелей вокруг труб в сантехшахте и в квартире появляется вонь. Так же, со временем окна перестают быть герметичными, под давлением, в пене образуются щели и окна начинают сифонить .В венткороб вытяжку подключать можно и она эффективно работает если ее мощность не велика и есть приток воздуха из вне. При этом, даже если кухня без двери, запахов в квартире не будет если потоки идут нормально. Ну, например, воздух поступает из комнат в вытяжку/вентиляцию. Просто во время готовки на кухне все окна должны быть закрыты, а в комнатах приоткрыты хотя бы на режим проветривания.Очень здорово, если в комнатах стоят вентиляционные клапаны (КИВ) и они открыты.Особенно это заметно зимой, когда короб тянет заметно сильнее.Кстати, вентиляторы, которые гонят потоки воздуха в венткороб вообще зло. От них нормальная работа короба естественной вентиляции нарушается и это отражается на всем стояке а к соседям начинает лететь пыль.А вот с выводом вытяжки на улицу есть проблемы. В городских квартирах сложно вывести вытяжку туда, откуда мы не забираем воздух в квартиру. Т.е. то, что выкинет вытяжка, втянется через форточку, если не нам, то соседям.И поэтому если сосед курит на балконе, то вся вонь от выкуриваемых им сигарет идет к нам в комнату .