Вы не поверите.  Там и так нет никакого привкуса. Некоторые и крахмал мукой заменяют, но совсем другое блюдо получается. Не нравится майонез - возьмите растительное масло, пару желтков, смешайте в эмульсию и добавьте немного уксуса и горчицы. Получится хороший маринад для куриного филе.