Если я буду врачам чаевые оставлять... С их зарплатой... Я разорюсь за один визит  Дело в том, что наличие чаевых зависит от зарплаты. И чаевые берутся в расчёт при установлении этой зарплаты. Если у нас официантам платят меньше минимальной зарплаты (в час) именно потому, что считается, будет минимум 15% чаевых, и всяким парикмахершам/маникюршам и пр. тоже, то потому что традиция такая. Они получают очень мало в час из расчёта чаевых.