У меня почти 60 см, если точнее, то 59 см получилось. Высота фартуа меня вполне устравает, я не люблю, когда верхние шкафчики низко нависают.  А вот высота самих ящиков - это, конечно, вопрос, кому как удобно. У меня высокие верхние ящики, не дотягиваюсь до последних полок. Хотела брать не 90см высотой, а 60 см, но не сложилось.Так что вам выбирать, как вам удобнее будет, чем выше фартук, тем соответственно и ящики выше будут.