3 часа - это я приврала  но 2 с лишним час точно варила! так вот по мягкости, если сравнивать с бройлером - то бройлер мягче намного. дети (6-7 лет) ели с удовольствием, но пришлось пожевать. муж тоже сказал "жестовато, но вкусно".все таки подозреваю, что куры те старые...вчера пришлось сделать куриных ножек из магазина... ощущение, что эти ножки из ваты с крахмалом по вкусу.так что - либо жевать и вкусно, либо мягко и невкусно