а, всё понятноВ молокоперерабатывающей промышленности используется при производстве ферментированных молочных продуктов и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта, а также улучшает его свойства; безвредный.Сгустки какие-то... Ну и дрянью же пичкают народ!