Как правило, все же, вполне достаточно одной - с места работы, если Вы работаете, если не работаете, тогда из ЖЭКа или участкового(милиция). Только нигде не нужно говорить, что для усыновления или для ООП, говорите, что угодно, для визы, для банка, для суда и т.д., если спросят, конечно