Сама я кондитер, выучилась недавно, знаю массу поваров.Профессию эту считаю прекрасной, и востребованной, НО:чудовищное расписание : с 10 утра до 15:00 и потом с 17:00 до 24:00 ( как правило, у нас во Франции так ) без праздников и работа в субботу-воскресенье !!! нечеловеческя усталость постояннаяжить надо недалеко от места работы, чтобы если что дойти пешком, на машине чесать домой опасно, усталость страшнейшая, опасно...Мой вам совет:отправить парня на стажировку в ресторан, пусть там поработает немного, сам поймёт, что к чему.