муж недавно делал - получилось вкусно. картошка (специальная, для варки) - отварить в мундире, можно не до самой готовности. разрезать пополам (не до конца), полить оливковым маслом и присыпать морской солью. запечь до корочки, потом в разрез положить творожный сыр с зеленью.