у  нас   такие точки,  где  низкая проходимость   перепрофилируются  по три раза в  год...   надо рекламу  давать и  чем-то отличаться от  остальных. всегда ценится -  пошив-ремонт мелкой одежды, но это не продажи.из ваших - вариант 2. но без рекламы и  хорошего  мастера не выжить.