Сырое не мороженное мясо купить реально, его хотя бы можно найти, а вот готовые продукты без кучи добавок практически невозможно.Для бутеров мы делает сразу 5-8 кг, замораживаем быстрой заморозкой, потом постепенно отмораживаем небольшими порциями в холодильнике.К завтру сейчас отмораживаются ростбиф, буженина и пастрома из индейки, пармскую и хамом привезли из Испании, тут ваще никакие мясные готовые продукты не покупаем, ГОСТа нет, лабают, что хотят.