Может такую штучку? http://www.chefalex.ru/steprecipes/articles/osnovnye-bljuda/terrin-iz-ryby очень рекомендую... так же можно сделать из куриной грудки, тоже вкусно, а внутрь прослойку из печенки....Еще неплохо заливное из индюшки, нежирно и вкусно...