ну дырки только в дне бочки, чтобы вода лишняя выходила. В 1 бочку сажаю 5-6 пророщенных семечек. Обычно сажаю Клавдию и Отелло. Я думаю сорт не особо важен, главное чтоб для открытого грунта предназначен был