я была юной девой, когда точно также как ты распахала себе руку, отдирая примёрзшую к тарелке котлету. Шрам жив до сих пор, хотя уже прошло лет 25 не меньше. С тех пор научилась: сначала перевёрнутую тарелку на несколько секунд под струю горячей воды и примёрзшая еда сама потом отходит . А, переехав жить в Европу, приспособила всё замораживать в пластиковых поддонах, в которые кладут в магазинах овощи, ягоды, мясо... и обтягивают их полиэтиленовой плёнкой. Они небольшие ( у меня по 3 котлеты на одном умещается), зато никаких проблем с отдиранием, всё отскакивает само без воды и прочих усилий. Так что рекомендую моё ноу-хау .