Просто преподаватель или научный руководитель?Если просто преподаватель, я бы подарила букет цветов, есть очень красивые мужские букеты.Если научный руководитель и у вас с ним хорошие, близкие отношения можно подумать и о шарфе. Только нитки на достойный шарф будут стоить тоже очень недешево. И я бы вязала без кистей, вот такой например http://brooklyntweed.blogspot.com/2006/07/forbes-forest-or-finishing-what-we.html