мне сложнее всего было правильно вымесить тесто для пельменей - не получалось. раскатать было уже немного проще. но я отлично выкрутилась - стала делать тесто в хлебопечке (только вот еще заварное не пробовала для пельмешек). но уже года 2 ленюсь и покупаю готовые  некога лепить и все такое!