тогда просто сахар, спросите тут у девочек, многие трюфели на шоколаде и сливках делают. Или просто растворите в сливках сахар, когда будете подогревать, возьмите его по весу на 30% меньше для начала. Сделайте небольшую порцию. Если будет много или мало, то в след. раз измените количество сахара. Также количества сахара и тримолина зависит от того, какой шоколад вы берете. Бывают шоколады приторно сладкие, тогда надо все количество любого сахара уменьшать.