я в кастрюле обжариваю лук, морковь, добавляю сельдерей черешковый, помидорки, чечевицу, заливаю водой, чтобы только-только покрыла чечевицу, закрываю крышкой и 30-40мин(зеленая чечевица)варю, в итоге получается что вода вся уходит, очень вкусно.