Чего проще.Густая деревенская сметана,честно сделанная из кипяченного молока при помощи сепаратора,должна постоять в холодильнике день-два, чтобы загустеть, подкисать она не должна для лучшего вкуса масла.Затем перед приготовлением масла выставить  из холодильника, потому что очень холодную сметану сбивать труднее, но она не должна стать очень мягкой.Затем сбиваете деревянной ложкой долго, постепенно из массы будут выделяться комочки масла и образовываться жидкость - пахта.Сбиваете,повторяю долго, иначе масло будет рыхлым.Затем сформировать эдакую головку, вроде сырной, можно обмыть холодной водой, прекрасно хранится в холодильнике до полугода.Это самый простой деревенский способ изготовления масла для себя из излишков сметаны.Хранится до полугода в морозилке.