рис заливаю кипятком (1:1,5), солю и сталю на огонь под крышкой, закипел?, перемешиваю, опять закрываю крышкой и варю 10 минут, потом еще раз перемешиваю и ставлю под полотенце (или под подушку - кому как нравиться) все - всегда рассыпчатыйтоже люблю делать с шафраном или куркумой