Вот, а я ждала, что кто-то напишет про традиционный салат из помидоров с луком под плов Это как сметана для борща, обязательное составляющее, НО вот зимой не катит, помидоры не те, гадостные, не будет из них сока, масло и вода. Посему я уже не один десяток лет практикую для зимнего плова свои соления и маринады. Из них баклажаны на первом месте. Баклажаны в аджике, тещин язык, да что угодно, маринованный перец и помидоры, черемша, морковка по-корейски и сельдерей по-корейски. Ну все, чем богата Азия