Ой, ну тогда у тебя большое поле деятельности. На горячее - любое мясо, курицу или рыбу в духовке запеки без майонеза, или в фольге на подушке из овощей. Я на 8 марта буду куриное филе запекать шашалычками на деревянных шпажках (вымачивать в специях и лимонном соке). Салаты легкие сделай, на основе листьев салата с креветками, кальмарами или курицей (смотря что на горячее будешь делать, чтобы не повторяться), помидорами черри, сладким перцем, адыгейским сыром. Если есть любители тяжелых салатов, ну сделай оливье, как выше советовали, картошки поменьше или вообще не клади. Вечером еще накидаю тебе рецептиков, может, что понравится.