а Вы работодатель или работник?Т.к. задачи у мерчендайзеров бывают немного разные... есть стратегический и визуальный мерчендайзинг, а есть работа в продовольственных отделах в которых работников также называют мерчендайзерами, а они просто тупо расставляют товар и следят за порядком с утра до вечера..... В последней работе есть три основных обязанности:1. Следить за порядком на полках, наличием и доступностью товара.2.  Следить за датой годности, свежестью и внешним видом (упаковка) товара и т.п...3. Слежение за реализацией залежавшегося товара: Старые даты выставляются вперёд, а свеженькое убирается поглубже... но тут важна постоянная рокеровка товара для того чтобы и залежи разобрали и свежак тоже не превратился в залежи и клиентов ищущих свежее не отпугнуть...4. Следить за наличием и обновлением ценников и установленных посм-материалов.Остально уже имеет отнашение к стратегическому мерчендайзингу... т.е. в какой очередности и где расставить товар, как смотивировать покупателя на покупки и т.п...  И визуальный мерчендайзинг: оформление стеллажей, освещение, посм-материалы и т.п..Если конкретно о сырах : то тут еще прибавляется, естественно оформление сырной витрины и удобная раскладка сыров по типам, производителям, возможно ценовой категории...Аноним