рыба моего детства, когда мы на Ямале жили)) Очень вкусно из этой рыбы сделать малосол, для жарки она сильно жирная, на уху подойдет, но тоже очень наваристая получится - не все так любят. Пирог с муксуном очень вкусный. Молосолка делается так - разрезаете рыбу так тчобы она открылась как книжка и солите крупной солью , черным перцем посыпаете, кладете несколько лаврушек и чесночек резаный - закрываете и в холодильник на ночь - это просто чудо какое - то. Вообще муксун моя любимая рыба))А, забыла еще строганину можно сделать, это мороженную рыбу тонко так отстругивать надо и кусочки макать в сос или в соль с перцем и есть - тает во рту вкуса необыкновенного, но это наверно сильно экстримально будет для не привыкших)))