Это не дежурное спасибо.Мног0-много раз пробовала что-то испечь - чудесный запах на весь дом-и -к сожалению - почти всегда - слипшееся твердое тесто , разочарование детей. Уже смирилась с тем, что руки не оттуда растут .. Но , знаете, уже третий!!!!! - раз пеку кекс по рецепту  lORAVO- - это рецепт кефирных маффинов - делаю максимально просто, с жесткими яблоками, С йогуртом ,  вымоченным в мартини изюмом  и корицей - получается уже третий раз бесподобно - воздушно, рассыпчато, воздушно! Нашла муку 00 - по совету Ларисы, Реабилитирована в глазах детей . Спасибо, Лариса. Еще очень вкусно получаются ножки куриные  и картофель в лимонно-горчичном соусе - тоже не один раз готовили . и вкусно!!!! рассыпчатая говядина  в вине и пиве .Правда, спасибо.  Знаете, что здорово - что объясняете, почему надо  делать так, а иначе .  В общем, еще раз - искренняя благодарность . Потихоньку надеюсь освоить  и более сложные рецепты.