не Елена, но могу подсказать Смотря на что и что интересует. Костей везде немного: шейка(часть хребтовой косточки, ребрышки и частично лопаточная косточка), корейка(идет с хребтовой косточкой и немного ребрышек), окорок с очень небольшой трубчатой тонкой косточкой. Лопатку не брала.