Елена,тоже хочу написать об этом чудном мясе.Не знаю как сравнивать это мясо с магазинным,я брала мясо с Липецкой области,цены последнее время подняли,мясо стало жирное...А тут просто сказка.У меня муж работал на бойне,он очень скептически отнесся к закупке,а наверное Лену замучила тогда в первый раз своими вопросами.Купили сразу полутушу,не пожалели.Жира практически нет,сало получается чуть толще 1,5 см.Шкурочка тоненькая,просто тает во рту...А кокой рулетик,а какие вкусные рульки,я делала два дня подряд,просто тушила,затем обжаривала.Не успевала попробовать,так как сразу же все сметалось просто на глазах,без ничего,просто с хлебом.Котлетки-сочные,мягкие,просто объедение.Берите,не пожалеете.Вот ссылка на рулетик,к сожалению,рульку сфотографировать не удалось...Ещё забыла сказать о печени...сказочная,мягкая,свежая,без прожилок,тающая во рту!!!!!http://eva.ru/albumpage/133787/850091.htm