У меня в основном использовании пластиковые доски, но есть 2 деревянные - маленькая можжевеловая, использую для резки зелени в небольшом количестве и большая дубовая, ее практически не использую - слишком большая и тяжелая, но зато ханд-мейд  Кастрюли у меня не с тефлоновым покрытием, но это обусловлено спецификой моей индукционной плиты. Точнее сказать с тефлоновым покрытием кастрюли есть, но я их использую только для хранения салатов, маринования мяса и пр. Сковородки все тефлоновые.