Разница огромна. Жар вообще тут не при чем. Вот жарить на масле каждый блин, да еще и с двух сторон, вредно довольно. А тут как бисквит запечется. Масла куда меньше впитает и жареных корок будет всего ничего. Те, у кого проблемы с ЖКТ, и подсаженные врачами на диету, эту разницу сразу заметят. Хотя бы даже по собственному состоянию здоровья.