Все верно, и есть еще один нюанс - при очень высоких температурах глиняная не вымоченная посуда может лопнуть. У меня так со сковородой получилось. Я ею тысячу раз пользовалась, а потом мне надо было изменить привычный температурный режим,а вымочить я ее забыла... Треснула...