Утка была весом примерно 2,5-2,6. Я ее натерла солью, перцем и приправой "Травы для птицы" Kamis (не знаю есть ли у вас такие, это просто смесь трав). Внутри начинила её антоновкой (или любые кислые яблоки) вперемешку со внутренностями, которые в пакетике прилагались, и шейку туда же. Внутренности мелко порубила, смешала с яблоками (каждое яблоко очистить от кожуры и разрезать на 4 части). Я утку не зашивала, а просто зубочистками закрепила края.Духовку прогреть до 210 гр, утку положить в рукав для запекания и запекать 1,5 часа. Потом температуру до 180 убавила и готовить еще.В итоге уточка получилась наимягчайшая, просто таяла во рту, а начинка это что-то волшебное... Мне на показалось мясо особо жирным, т.к. жир за такое долгое время растапливается и лишнее стекает в лоток.