Грудкй режем кубиками. В сковородку наливаем немного масла, сильно разогреваем и выкладываем кусочки грудки. Крышкой не накрываем и часто не мешаем, страемся чтобы образовалась аппетитная корочка и не пустился сок, примерно 5-7 минут при 2-3-х разовом помешивании.  Одновремнно на другой сковороде обжариваем лук, добавляем замороженые опята, тушим. Как опята готовы, вываливаем их к грудкам, добавляем сметану, солим/перчим, тушим все вместе еще 3-4 минуты. Для пикантности очень рекомендую добавть в самом конце тертый сыр. Со спагети очень вкусно!