Творог можно и мокроватый,но не сильно. Я кладу средний, не сильно сухой. Вот рецептик сливого пирога, пирог на самом дела вкусный,мой любимый Тирольский сливовый пирог Рекомендуется подавать его теплым или горячим, но холодным этот пирог тоже очень вкусный.Количество сахара можно изменять в зависимости от того насколько сладкие сливы. На форму диаметром 24 см:Тесто:100 г размягченного слив. масла2 яйца100 г сахарного песка 1 ч.л. разрыхлителя250 г мукиНачинка:1 кг слив2 ст.л. сахара2 ч.л. ванильного сахара2 ст.л. сахарной пудрыНагреть духовку до 190 С.Размягченное сливочное масло, яйца и сахарный песок взбить в однородным крем.Смешать соль, разрыхлитель и муку. Добавить эту смесь в яично-маслянную смесь и осторожно смешать в однородное тесто.Форму для выпечки выложить пергаментом или смазать маслом и обсыпать мукой, вылить туда половину теста. Выпекать корж 10 минут.Сливы помыть, удалить косточки, разрезать на 4 части и смешать с сахарным песком и ванильным сахаром.Вытащить корж из духовки, плотно выложить на него сливы, залить их оставшимся тестом. Пирог выпекать в течении ещё 40 мин.Готовый пирог оставить в форме на 5 минут и только потом вытащить из формы.Посыпать сахарной пудрой перед подачей.