разморозить,обсушить и замариновать: оливковое масло+бальзамический крем+специи для панировки рыбы.быстро обжарить на сливочном масле  до золотисто-коричневой корочки.можно подать в качестве салата со свежими листьями цикория и кисло-сладкое яблоко тонкой соломкой.или салатная смесь,розовый грейпфрут(дольки очистить от пленок),кедровые орешки.я люблю в качестве гарнира к гребешкам зеленую спаржу на гриле,качанчики цикория вдоль пополам и слегка обжарить,также ризотто трюффельное или с белыми грибами.или спагетти черные,,,как-то так.