чесночное оливковое масло, затем мидии на пару минут, затем белое вино, немного нарезанного красного болгарского перца и петрушка. морская соль и белый перец - ессно.))тушить ... ну на глаз, но совсем недолго. готовые мидии выложить на листья зелёного салата и полить горячим соусом. листья тоже получаются очень вкусными.