Да я тоже в России уже давно не живу, так что кроме "Евы" да с мамой по-русски и поговорить-то негде. Иногда в ступор впадаю, а когда и вообще по-английски знаю, как сказать, а по-русски слово подобрать не могу.  Я про белки/углеводы-то сейчас сообразила только потому, что выше написали.