пришлось мне тут готовить и утку и гуся,хотя гусь вообще не планировался.Утку делала фаршированную гречкой по рецепту по этой ссылке http://diabelek.livejournal.com/59011.html#cutid1  очень вкусно и нежирно совсем. а гуся пришлось готовить экстренно,фаршировала капустой. мое мнение,что каапуста получилась исключительная,а гусь...ну не люблю в гостях кости глодать.так как в гусе хороших кусков немного,а остальное надо именно обгладывать