"Замечательность" - она относительная!  Одни любят, чтоб муки не чувствовалось, а один творог(муки совсем минимум). Лично я не люблю, чтобы только творог чувствовался!  Я с детства творог вообще не люблю, а вот именно в сырниках, где муку добавляешь, его могу употреблять. Я не забиваю мукой творог, но и жидкий его не оставляю. Опять же на глазок все. В творог добавляю яйцо, сахар, соль, ванилин. Перемешиваю и насыпаю муку, чтобы тесто получилось таким, чтобы легко катались в руках творожные шарики. Потом их в муку. В руках сделать плоский кружочек (толщиной 0,5 см) и жарить на растительном масле.