У моей племянницы (3 года) аллергия на молочный протеин (молоко), на яйца (уже снизилась и может есть вареные в крутую яйца), на орехи и, в завершение, недавно нашли ещё и целиакию! (аллергия на глютен, т.е. на ВСЕ зерновые, кроме риса и кукурузы ну и гречки, которой тут нет). А у племянника (ее брат, 8 лет) "лишь" целиакия, но обнаруженная на днях, т.е. он уже привык ко всем "капризам" - гамбургеры, пиццы и т.п., а теперь ему все это нельзя... Вот это фигово. Когда ребенок привык, а потом нельзя. Но у нас тут (в Испании) продается очень много продуктов без глютена, полу-фабрикатов для выпечки, например, тортов, бискивтов и пр. БЕЗ молока, яиц, орехов и глютена. Кстати, орехи, суют во многие продукты! В колбасы, например . Есть сорта колбас без глютена, без лактозы, НО с орехами! Вобщем с племянницей тяжко. А племяннику покупают спец. хлеб и тесто для пицц, а все остальное ему можно.Кстати, аллергия на молочный протеин у многих деток с годами проходит. И на яйца тоже. Вот целияакия не проходит никогда . Но и с ней можно жить, надо "лишь" поменять полностью форму питания (крактически всей семье). Желаю, чтобы у Вашего сына аллергия скоро прошла, если это возможно! А если нет, то Вам желаю приспособиться как можно лучше к такой форме готовки. Я посмотрю тут рецепты и подкину какие будут подходящие. Не унывайте!