В России масла какао холодного прессования нет, несмотря на то, что заявляют некоторые магазины (вернее, есть один продавец, который втридорого продает, но не уверена, есть ли у него сейчас).Какао масло начинает плавится при температуре 31-32 с, поэтому настоящий шоколад тает и во рту, и в руках (хотя для шоколада из сырых бобов это не так - там масло в основном в связанном состоянии).