У нас такая квартира. Я специально хотела с эркером в комнате и с двумя оканами, что бы если что, то можно было бы поделить на две.  У нас там гостинная сейчас. Мне нравится. Хотя комнаты в таких квартирах на 20 см уже чем не в угловых. Можете посмотреть в паспорте кухня и фото эркера в комнате. Пароль tereza. Кухня очень свободная получилась. Вроде все влазит. Но если Вы хотите делать проем из кухни в маленькую комнату, то я бы тогда брала неугловую квартиру. Т.к. в большой комнате тогда получается спальня, а там из-за эркера и двух окон большой шкаф ставить особо некуда, а гардеробную вообще не сделаешь. И по поводу проема, я бы не стала его делать, т.к. в доме все стены несущие.