я у чуть отваренных листьев срезаю утолщения и чуть отбиваю это место молоточком, потом заворачиваю фарш, так чтобы место откуда растет лист)))) оказалось внутри после заворачивания. Иногда обжариваю, иногда нет. Потом все это дело в кастрюльку и тушить.