1. Говяжья (не свиная) вырезка, хорошая, куском. Много зелени петрушки смолоть в блендере. Смешать с размягченным сливочным маслом (его небольшой кусок). Мясо натереть перцем молотым, выложить на противень или форму для запекания, густо обмазать, обложить даже слоем в 0,5 см зеленой пастой. И в духовку до готовности (проверяем палочкой). Вынуть, дать отдохнуть и нарезать на куски.2. И все же порционно Но совсем не трудоемко.Форель или семга режутся стейками или полосками филе порционными - по аппетиту гостей. Оборачиваются беконом (нарезка венгерская очень подходит). Все это на противень, на балкон / в холодильник и ждете прихода гостей. За 20 минут до подачи на стол духовку разогреваете и ставите туда рыбу. Через 15-20 минут (зависит от толщины куска) все готово.