Я готовлю паэлью так: Нужно - куриная грудка (можно оставшуюся после жарки курицы. Мы обычно всю курицу не съедаем, все что осталось идет на паэлью , морской коктейль или отдельно мидии, очищенные креветки, кальмары и другие морепродукты (не обязательно все сразу, что есть, то и хорошо), 6-10 неочищенных креветок, рис, кукуруза, куркума, соль, перец, оливковое масло. "Морской коктейль" доводим до кипения в подсоленной воде. На большую сковороду наливаем оливковое масло,туда же кладем морепродукты и нарезанную маленькими кусочками куриную грудку, добавляем немного воды, ставим на огонь. Солим, перчим. Засыпаем промытый рис. В стакане воды разводим 1-1,5 столовые ложки куркумы и выливаем в рис. Рис должен быть покрыт водой. Протыкаем в нескольких местах палкой-мешалкой до дна. Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой. Когда рис почти готов добавляем несколько ложек сладкой кукурузы и красиво раскладываем сверху неочищенные креветки. Если необходимо, можно добавить воды и оливкового масла. Доводим до готовности. Приятного аппетита!