Ну так невозможно всё всем запретить! Поэтому и запретили только орехи как самая распространённая аллергия с анафилактическим шоком. А вообще аллергия бывает на ЛЮБЫЕ продукты. И любые товары (косметические например. Запахи, ткани и так далее). ВСё запретить невозможно. Легче этого одного человека изолировать.