ой, какой вкусный рецепт. Надо попробовать.У нас много азербайджанцев в городе, они зимой продают маринованные (или квашеные) листья винограда, а летом - даже свежие везут.  Недавно делала по рецепту нашей квартирной хозяйки, мммм...Надо еще греческую попробовать. Спасибо.Ой, а еще вопрос можно? Как знатоку греческой кухни. Муж любит дипы. Нашла дип - тарамасалата. В рецепте указана копченая икра трески, для моего места жительства (север Сибири) это - нечто редкое и невероятное. Может, чем-то заменить можно?