мне очень нравятся рыбные котлеты. Берем филе любой рыбы, прокручиваем через мясорубку, добавляем соль, перец, яйцо, чуток прокрученного сала, если сильно жидкий фарш получился, то можно добавить муки, потом ложкой выкладывать на раскаленную сковородку с растительным маслом.