Я часто пользую готовое лечо или томатный сок если мясо жесткое. Просто кладу мяско в кастрюльку, заливаю лечо или соком и тушу. Если просто использую сок, то еще к мясу кладу обжареный репчатый лук и могу еще томаты или перцы болгарские. кислота помогает мяску стать мягким. И ничем не загущаю- люблю жидкую подливу, ну и в довесок стараюсь блюсти фигуру и максимально не использовать муку и жиры.