Это зразы какие-то а не пирожки, имхо. Тесто скорее всего делается до консистенции как на ленивые вареники. Раскатывается широкой лентой, туда закладывается начинка, края защипляются. Потом наверное нарезать полученную колбаску на нужные размеры и уже жарить. Ни на что не претендую, но я бы именно так сделала.Кстати, спасибо за отличную идею!