я на завтра запланировала Гречневые блины (делаю их каждый год, очень нравятся)Блины гречневые заварные•	гречневая мука - 4 стакана•	вода - 2.5 стакана•	молоко - 2 стакана•	дрожжи - 20-25г•	сахар - 1 ч. ложка•	сольВсыпать в посуду 2 стакана муки, тонкой струйкой влить 2 стакана кипятка (вода должна быть не кипящей, а нагретой до кипения), хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, развести в полстакана теплой воды дрожжи и влить их в опару (полученное ранее тесто).Хорошо все взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, затем снова взбить и поставить в теплое место.Блины сдобные гречневые•	гречневая мука - 2 стакана•	пшеничная мука - 2 стакана•	молоко - 4 стакана•	яйцо - 3 шт.•	сливки - 100г•	сахар - 1 ст. ложки•	сливочное масло - 2 ст. ложки•	дрожжи - 20-25г•	соль•	растительное масло для смазки сковороды - 1 ч. ложкаВ посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет добавить яичные желтки, растертыми с 2-мя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 минут.Хороши и те и другие не забудьте щедро смазывать топленым маслом, блины маслом не испортишь С Масленицей всех!