Я такие ситуации решаю сразу на чек ине, оно как стюарты, стюартами,а за нарушения правил перевозки должен отвечать предствитель компании.Сразу надо на правила ссылаться, так как это вообще дело подсудное. Действительно,с чужим ребенком никто не обязан заниматься, кроме родителей, не говоря уж действительно о какой то  черезвычайной ситуации, когда не дай Бог придется аварийно выбераться из самолета, ребенка могут просто в панике затоптать.