Делаю кефир сама по одной простой причине: кефир должен быть свежим, употреблять кефир которому больше трех суток не желательно, средний (2-х дневный) и крепкий (3-х дневный) кефир крепят.Домашний кефир не содержит сахара и молоко можно использовать любой жирности.