на 500 г сулугуни: 1 ст. л. муки, по щепотке красного и черного перца, масло для жарки. Сыр порезать порционными кусочками, обвалять с обеих сторон в муке,смешанную с перцем и обжарить с 2сторон до образования золотистой корочки. Снять со сковороды, выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.