А как вы определяете что она болгарская? На упаковке пишут что произведено во Франции, хотя само сырьбе поставляют из Болгарии, Лабейри Монфорт и Дельпейра, это три гиганта на рынке фуа - гра практически все сырье покупают в Болгарии, а консервируют или сырую уже упаковывают во Франции. И в ресторанах то же самое, потому как они покупают свою фуа гра в одних и тех же местах - то есть где производство дешевле. Недоверяю я китайской фуа -гра, но слава Богу у нас вроде нет ее впродаже. А себе из консервово и свежую я покупаю в основном Reflets de France a l'ancienne ту что в стекле ну или Labeyrie.