Простите, а почему Цезарь "вредный"? На мой взгляд, это самый безобидный салат. Салатные листья, куриная грудка, пармезан, помидорки черри, маслинки (я добавляю немного),немного сухариков. И в чем вредность? Заправку можно делать не майонезную, а классическую: раст.масло,горчица,лимонный сок, соль. Довольно легкая заправка.Еще могу предложить неплохую закуску. Кальмары отвариваются. Режутся длинными полосками по кругу шутки. Нанизываются волнами на шпажки. В духовку - под гриль. Оригинально и вкусно  Шампиньонные шляпки, фаршированные чем угодно (по желанию - вариантов море ), посыпанные сыром. Тоже в духовку, чтобы подплавился сыр.