Ясно, Мулинексы перегревают молоко, отсюда и расслоение.Клади тряпку на дно, сметану для закваски можно брать и долгоиграющую, не принципиально, ее совсем мало нужно, на белорусской у меня тоже сгусток нормальный не получился, только на бабке в деревне, что очень странно.Главная проблема в самой йогуртнице.Молоко возьми любое не порошковое, если пастеризованное, то надо вскипятить.Предполагаю, что на Активие делают те, кто ничего другого не пробовал или те, кто любят кислятину *ржот*