В фарш добавляю хлебную крошку, размягченную сливками и яйцом. Щепотку мускатного ореха, черный перец, лук (предварительно обжаренный). Жарю маленькие тефтельки, а потом заливаю белым соусом.Типа шарлотки - на стакан муки: почти стакан сахара, 2 яйца, пол чайной ложки соды, 50 г масла и стакан сметаны. Заливаю тестом яблоки и на 40 минут в духовку при 185 гр.