Я пеку с ним пирожки, чаще слоеные - со шпинатом и фетой. Очень нравится на обед такое простое блюдо: отварной (запеченый) картофель со шпинатом и яичницей. С рыбой шпинат хоршо идет, мне особенно с лососем нравится - как гарнир или запечь рыбу со шпинатом в слоеном тесте. Вкусно и дешево - шпинат как соус к спагетти. Суп - как со щавелем, для кислоты добавляю лимонный сокШпинат готовлю с парой ложек воды, в конце добавляю соль (если надо), перец и чеснок. Можно добавить 1-2 ложки сметаны и размешать - будет еще вкуснее)