Поменять загранпаспорт можно через Консульство РФ в Стамбуле. Отурма останется такая, какая есть до её окончания, насколько я в курсе. (М.б. просто копию св-ва о регистрации брака к ней приложить на всякий случай) лучше, конечно, пойти и уточнить все в полицейском участке, где теперь отурму продлевают.