Я делала несколько раз, попробую вспомнить. Берем пол литра молока, доводим до кипения, вливаем туда сок половинки лимона. Кипятим еще 1 мин. Выключаем и снимаем образовавшийся творог в марлю. Можно сворачивать молоко и чем-то еще, но мне с лимоном очень понравился. Да, молоко для диетического творога берем малой жирности 0,5-1,5%