Из них неплохие отбивные получаются. Слегка отбить, обвалять в сухарях и яйце, жарить на СИЛЬНОМ огне. Главное НО - накрывать крышкой меньшего диаметра, чем сковорода, чтобы отбивные были плотно прижаты к дну сковородки, а то завернутся все.