там в каждом стакане свой нож. Маленький до обозначеной максимальной отметки - 200мл, можно спокойно и на 1/3, и на 1/2 (70-100мл) заполнять. Взбивает хорошо, если не совсем уж густое.Пользуюсь только этим стаканом и взбивалкой иногда. Погружной и большой стакан пока без дела пылятся