Увольнять. Минусов явно больше, а любить детей и уметь с ними заниматься - это нянькинская работа, обязанности. Главное профессиональное качество няни - любовь к детям (пусть даже умело наигранная) и забота о них - это даже не обсуждается, а вот бытовые мелочи очень важны: по ним можно судить о настоящей сущности няни . Регулярное опоздание - неуважение к Вам и Вашим близким, пить кофе и кушать хозяйские продукты без разрешения - это уровень воспитания и культуры няни.