ну вот самим и мониторить сидеть только, агентство конечно не будет сидеть несколько дней и мониторить вам каждые полчаса предложения - ну просто представьте сколько людей проходит через агентство ...Искать такие туры нужно только на сайтах туроператоров, просто берете несколько операторов штук 5-6 и сидите ищете каждый час, как только увидите что то подхводящее вам, бежите в агентство ближайшее, или еще лучше, если есть у вас уже какой то агент - звонит, пишите чтобы бронировали, просто немногие станут горящие туры бронировать без оплаты.