Вы же сами пишете о проблемах. Наладьте питание ребенку. Мучное должно быть очень ограничено. не покупайте хлеб, если ребенок может найти его и слопать. Можно купить отрубной или зерновой  хлеб -  маленькую булочку, нарезать ее на ломтики и сложить в холодильник. Один ломтик в день ребенку более, чем достаточно. Достали, погрели в микроволновке, он будет, как только что выпеченный. И себе так, достали, когда понадобился. В морозилку-то ребенок не залезет. исключите остальное мучное, от него только вред и никакой пользы. Перекусы тем более нужно исключить, особенно печеньками. Не верю, что если есть ограничения по еде, то печеньки можно. Не покупайте печенье и вопрос будет решен. Тем более не нужно экспериментов "Бывало, что и кастрюльку съедали"!!! Зачем вы это делали??? Кормите строго по режиму - завтрак, второй завтрак (кефирчик или снежок, или ацедофилин и кусочек сыра, если ему можно), обед, полдник, ужин и второй ужин опять кефирчиком и подобным. Если в промежутках съесть еще и по половине яблочка, то еда получится и часто, и разнообразно, и полезно. И порции должны быть нормальные по возрасту, и не расчитанные на Васю-грузчика. Если сейчас раскормите малыша, то он потом всю оставшуюся жизнь будет мучиться с лишним весом.Думаю, что вам все же нужно посетить эндокринолога, есть анализы по моче и крови из пальца. Хотя бы на сахар сдавали? Может попробовать еду рисовать? Много-много, полные тарелки. Может это его переключит.Но то, что вы пишете о его еде, говорит о том, что вы многое делаете неправильно.