Про Бугримыш, тоже слова того автора, текст которого привела.Я делала четко по рецепту, получилось вкусно и не жестко.Я смешивала сулугуни и адыгейский сыр пополам...А мука не Сокольническая? У меня, в последнее время, она вызывала только негативные эмоции. Перешла на другую, сразу все хорошо опять стало. )