Я делю баклажан вдоль на две части. Вырезаю середину. Солю и мякоть и лодочку и даю постоять немного, чтоб горечь ушла. Обжариваю мякоть кусочками, помидоры, лук (все по отдельности). Напихиваю в лодочку, сверху сыр и в духовку. Саму лодочку я не ем, это типа подача такая. Но некоторые и ее едят. Мне так очень нравится, летом часто делаю. В духовке уже недолго, так как все пережаренное.