Нет, он там никуда не стекает, если только ты имеешь в виду, что если котлетку положить на решетку, то как мясо-гриль жир будет вытекать вниз. Я готовлю на типа противине, а то весь сок вместе с жиром вытечет, невкусно будет. Аэрогриль полезен тем, что там быстрее, что не нужно ничего размораживать, что не нужно готовить на масле, а это тоже самое, что духовка, только маленькая