Гида, мне кажется, лучше найти в инете заранее - тогда Вам будет все равно, где он проживает физически, хоть на территориях. Вы просто договоритесь, на какой именно заправке на подъезде к Иерусалиму вы встречаетесь, поедете дальше на одной машине или на 2. Я обращалась к знакомому, мы брали экскурсию в Иерусадиме на день. С посещением пещер подземных, крепости крестоносцев на подъезде и тп. Скорее историческую, чем религиозную.  Я заплатила 200 долларов. Мне показалось, что много - 4 года назад тому же человеку за ту же экскурсию я платила 100 долларов. Но есть гиды и по 300, и по 400 долларов в день (400, правда, включали его передвижение на авто, проживание, еду и тп - он сопровождал группу людей в путешествии по северу)