на 2 кг свинины:500 г лука15 зерен душистого перца2-3 лавровых листа1 ст. л. слив масласоль-перец, чеснок по вкусуСвинину смазать слив. маслом, сделать несколько надрезов, посолить-поперчить, посыпать мелко нарезанным луком и чесноком и измельченным лавровым листом.На противень налить 2-3 ст. л. воды, положить завернутое в фольгу мясо и поставить в горячую духовку, когда мясо схватится - жар в духовке уменьшить и поливать соком каждые 10-15 минут. Всего готовить 1,5-2 часа, готовность проверять протыкая вилкой. Подавать к столу как холодную закуску