Скажу как юрист, которому часто приходится выступать в суде и как бывший чиновник, делающий доклады перед аудиторией. 1: знать, что ты абсолютно владеешь темой. 2: знать, что выглядишь на 100%. 3-е: выбрать точку, куда смотреть в зале, лучше посередине и чуть поверх голов (получается, что смотришь в никуда, но всем кажется что на них). 4-е: выйти перед выступлением предварительно на это место, представить себя, постоять, можно даже порепетировать.  Если пришла паника, остановиться, вздохнуть, посмотреть в доклад (это полезно-и мысль не упустишь, и воспринимается нормально), осознавая, что это всего лишь публика, и публика слушает, ты несёшь ей знание (информацию), ты управляешь их вниманием. Это как прыгнуть в воду! Страшно, пока не начнёшь. У меня всегда так. А, ещё: учитывая пункт 1, ни в коем случае никакого алкоголя. При алкоголе ясность мысли теряется, даже если физически это не ощутимо.