YMCA бесплатные курсы предлагает. Не знаю, на сколько хорошие. Плюс, у них есть программы со стипендией по обучению и практика по профессии для молодёжи, но нужно, кажется, пробыть в Канаде 3 месяца после приезда. В любом случае - очень рекомендую обратиться в YMCA, там подскажут и посовеутю.