бернер это такая терка, на ней можно тонкие кружочки картофеля нарезать, можно и ножом, но дольше. Гратен это запеканка из таких кружочков картофеля, которые заливаются сливками, обычно пополам с молоком. Туда же можно чесное, мускат, др. приправки.