Так просто, что даже рецептом трудно назвать. ))Беру 2 упаковки 2-литр.buttermilk, заливаю до краёв(у меня 4-литровая ёмкость), ставлю на три часа в медленноварку. Если режим стоит на min., то получается болеее мягкий творог, если на max. - более твёрдый. Потом откидываю (дуршлаг + кусок старого пододеяльника ). Всё.Знакомые делают 1 часть buttermilk + 1 часть молока, но я не пробовала сама. Говорят, более нежный творог получается.