"ребенком нужно заниматься мы говорим", когда речь идет о каком-то конкретном ребенке. А если о "субстанции". то мы говорим "детьми надо заниматься". Нельзя говорить состояние "волоса" имея ввиду все волосы. Вы про зубы, руки, глаза, уши тоже так говорите?