о, вот как раз мне важно, сколько масла добавить, в смысле пропорций. Масло мягкое в холодный крем добавлять? а для эклеров сколько тоже масла вы добавляете? Интересует именно классический французский вариант, там же совсем чуть-чуть вроде масла, а не русский крем, где масла много.