я пекла в форме 23 см, получился средний, не высокий.  второй раз пекла чуть-чуть по иному рецепту (по принципу "праги" ), тот получился высоким, на три коржа. однажды использовала домашнее варенье, а другой раз купила какой-то апельсиновый. оба были страшно сладкими с шоколадом только заморочилась, т.к. покупала плиточный "для выпечки" и однажды покупала линдт горький. оба шоколада ИМХО не для этого торта, надо развесной покупать, французский или бельгийский (??) ну ИМХО такие торты либо а-ля получаются при таком раскладе продуктов, либо надо строго по рецепту и все продукты строго наилучшего качества. если не заморачиваться на достижении наилучшего результата, то домашняя выпечка всегда вкусней покупной,