Мой готовил немного не так: обжаривал чеснок в соевом соусе с оливковым маслом, потом чеснок выкидывал, туда же морепродукты, туда же полтстакана сухого белого вина, когда вино выпарится наполовину, туда жирные сливки, тушить, в конце еще помидоры черри туда же.