Вы должны были требовать не увольнения официанта, а бОльшей гибкости со стороны менеджмента ресторана. Такая ситуация вполне прогнозируема, и ее решение должен был предусматривать не официант, а менеджмент отеля. Давным давно.  Вы повели себя не только непрофессионально, а просто по-свински.  Официанту  и бармену были даны указания не обслуживать клиентов "соседей",  то есть алгоритм решения такой простой ситуации не был найден. Они и выполняли указания своих руководителей, которые и были, по сути, виновны в этой истории.  Но виноватым оказался, как всегда, стрелочник-официант.  ПС. Очень по-российски  постояно говорить о том, что клиент всегда прав, так как он платит деньги, оправдывая при этом хамство со стороны клиента по отношению к персоналу. Постоянно встречаю подобное на различных курортах, где россияне ведут себя   крайне неприлично. И всегда упоминают при этом свои деньги, которые они приехали тратить.  Противно и мерзко. Именно поэтому   многие россияне предпочитают ездить в те места, где очень мало соотечественников.