Вырезка свиная хороша для обжарки медальонами, но как правило дети такую аутентичность не ценят. Для детей можно сделать мини шашлычки на бамбуковых шпажках. Нарезать вырезку на куски 2х3см, добавить соль, немного черного перца, лук, лимонный сок (хороший антиоксидант, особенно для свинины). ок. 30 мин мариновать, нанизать на предварительно замоченные на 30мин. в воде шпажки, выложить шашлычки на форму для запекания с небольшим кол-ом воды  и под гриль в духовку. Вертеть до готовности и румяности.