ой да чо там уметь-то? Обжариваешь мясо как на плов, лук-морковь, потом льешь воду, доводишь до кипения, бросаешь маш, варишь минут 40-45, потом сыпишь рис, варишь исчо минут 15-20. И усе. Кто-то маш с рисом отдельно варит, а перед подачей уже смешивает, вернее на маш сверху выкладывает мясу. Я все вместе варю. Можно и без мяса делать, тож вкусно.