наверное я вам давала рецепт.я беру не две кур грудки,  штук пять сразу  - обвязываю специальными силиконовыми шнурами, что в принципе заменяет сетку.И то что вы готовили два часа - это ваш просчет.Нужно 15 минут в горячей рабочей духовке и 45 минут с выключеной духовкой.я обычно индюшачью грудку делаю, однажды продержала после выключения час и она подсохла... вы пересушили.рецепт был для индюшки, я его спроецировала на курицу, тоже удачно получилось.я добавляю для обмазывания в масло - обязательно паприку ( много) и травки ( дети едят, а они перец не любят).