Пусть меня съедят с потрохами, но я выскажу свое мнение. Я не люблю маскарпоне. Сыр жирностью 80% + 33% сливки это для меня удар по печени. Поэтому мешаю взбитые сливки или с ванильным йогуртом (1:1) или, что для меня еще вкуснее с ванильным пудингом. Получается не такое тяжелое и очень вкусное блюдо. У меня однажды гости даже выскребли форму, в которой делала это "тирамису"