На бутеры можно сделать форшмак. У меня деть его лучше любой колбасы уминает на бутерах: на 2 тушки селедки (это руб 60)- пол-яблока зеленого(ну пусть 10 руб), маленькая луковичка, 1 сырок плавленый (20 руб), 100 гр сливочного масла (25 руб). все пропустить через мясорубку дважды. Из такого объема у меня получается банка 500-700 гр паштета за 110-120 руб). В режиме экономии можно туда еще белый хлеб добавить замоченный в молочке. получится более сглаженный вкус, и увеличится объем. Сколько хлеба класть не скажу, т.к. мы готовим без него. Или сделать домашний паштет из говяжей или птичьей печени. В Ашане занедорого продают суповые наборы из семги. Реально с 1 головы, хребта и хвоста потом снять мяса на кастрюльку супа. Цена за кг около 80 руб кажется.