я печень очень люблю, но всегда на сковородке делаю. Сначала лук+морковка обжариваю, туда кидаю КУРИНУЮ!!! печень (резиновая может быть не куриная?) слегка обжариваю и потом заливаю водичкой и немного тушу. За 5 минут до выкл. добавляю  столовую ложку уксуса и много зелени (люблю кензу+ укроп) на все про все минут 15-20. получается нежно. в конце можно сметанку прям туда