Тесто: яйцо - 1шт, кефир - 200мл, майонез - 1ст.л., сметана - 1ст.л., сода - 1/2ч.л., соль, сахар - 1/2ч.л., мука - 2стакана. Я ссыпаю сразу все ингредиенты вместе и миксером замешиваю, занимает ~ 2 мин. Тесто должно быть мягким, стол хорошенько посыпать мукой, раскатывать толщиной  ~ 0,8-1см. Перенести на скалке на противень, дальше расправить пальцами не очень тонко. Этого замеса хватает на 2 пиццы.