чего-то я не поняла...горький - какао тертое и какао маслобелый - сухое молоко и какао масломолочный какао тертое, какао масло и сухое молокоТАК?и если у вас застывает белый - то почему не застывает молочный? ведь в белом сухого молока БОЛЬШЕу меня все прекрасно застывало)))единственно...м.быть вот что важно:!!! сейчас 90% сухого молока - это не молоко, а растительные жиры и пр. гадость (если читать состав на упаковке)добавляя такое сухое "молоко", вы уменьшаете "твердость" конечного продукта купите сухое молоко, которое сделано именно из молока - у меня с ним все получается нормально