я делаю сама творог из кефира, он получается очень нежный и пастообразный, добавляю оливковое масло, сок лимона или бальзамический уксус, чеснок давлю, мелко шинкую траву, иногда лук обжариваю, соевый соус, соль, щепотку сахара и перца. Получается такой вкусноты соус, что его можно есть как самостоятельное блюдо