Я делаю так:-сок выжимаю,-смешиваю с сахаром (чем кислее фрукты -ягоды тем больше сахара, например для дыни - на 1 л сока - 300-500 гр сахара, для апельсинов - 1:1),-провариваю (кипение+5 минут),-остужаю,-в стаканчики из-под йорурта или в пакетики для льда и в морозильник