Если у вас есть хлебопечка, то тогда вообще никаких проблем быть не должно.  Ставье ее на режим тесто (без выпечки), когда все готово, выложите на доску, еще раз обомните и дайте подняться.  После этого можно разделывать булочки/пирожки и выпекать.  Тут есть девушка Виттория, у нее есть замечательный рецепт, называется, кажется, Булочки с ароматическим маслом (или что-то наподобие того).  Прелесть какой хороший рецепт.http://vitoria.livejournal.com/40547.html