Тру на крупной терке картофель (или кабачки, или цукини), яйцо, соль, перец (в кабачки 2-3 ст.л. муки, в картофель не нужно), ложкой выложить на сковороду, жарить на раскаленном масле до хрустящей корочки. В картофельные можно добавить фарш из свинины - очень вкусно.