Это в идеалеПросолить 2 неделиА так уже через недельку, вполне ,правильный вкус.Я начинаю работу "медвежатника" уже на 5 день:открыть-вытащить -посмаковать-закрыть-прокомментировать что  не совсем то-через день вновь все поделать заново ,к середине второй недели-банка пустаСолю  в банки размером  не более 350 мл.