Насмотрелась у меня вкусняшек или сама решилась на такое? А запах, запах домашнего хлеба, а вкус? А корочка, чтобы не была жесткой и толстой, надо под противень в духовке поставить емкость с водой  Но главное просеивать муку и очень тщательно вымесить тесто, давать ему отдыхать и обминать