Очень вкусные печеньки получаются, готовила правда только один раз.Понадобится:- 1 ст. тонкоизмельченного миндаля (можно смеси орешков: кешью, фундук, грецкие и тд - тоже вкусно);- 1+1/4 ст. муки;- 1/ 2 ст. сахара;- 2 капли миндального экстракта, либо щепотка ванилина;- 1/ 2 ст. топленого масла;- 1 желток. Смешать орехи, муку, сахар и экстракт(или ванилин) до получения однородной массы. Хорошо перемешать масло и желток, и засыпать сухую смесь. Вручную замесить тесто и слегка охладите его. Вылепить небольшие печенюшки в форме полумесяца, примерно размером с грецкий орех. Положить на смазанный противень и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.