МОжно тартар нарубить. А почему стейки не получаются? В каком смысле? Со стейками я предпочитаю морскую соль и перец. Можно сделать соус - взбить желток с лимонным соком и порубить туда огурчиков соленых или маринованных+свежий. Если недостаточно солено получится - хорошо войдет соевый соус. Попробуйте тунца в беконе. Стейки порезать на бруски, обмотать беконом и зажарить до хруста. Солить, как правило, не надо, бекон достаточно соленый. В паспорте есть.