К сожалению, с вашим кроликом лично знакома не была, но могу предположить только то, что он был мороженный...Мороженное мясо иногда может иметь такой эффект.Я до сих пор общалась исключительно с охлаждёнными кроликами. Всего один раз, о-о-очень давно наш сосед-крестьянин умудрился каким-то загадочным образом задавить кролика трактором. Толи кролик был под мухой, толи трактор был скоростной - не знаю. Но кролик достался мне. Вполне может быть, что он умер собственной смертью, от страха, потому что видимых повреждений на трупике я не обнаружила.Уже обезшкуренный, и расчленённый он попал в морозилку, пока я, тогда ещё очень молодая и неопытная, металась мыслью, как бы его отправить в последний путь.В конце концов я его потушила в коричневом пиве с черносливом. Но запчасти я сначала солила, перчила и даже обваливала в муке. Никаких признаков излишней потливости кролик на сковородке не обнаружил...Но с кроликами мы сталкивемся крайне редко... Мы всё больше по курям и индейкам. Поэтому тут я вам не самый лучший советчик.