не вижу проблемы, не хотите не делайте, это не последний нг в вашей жизни же. Если муж с мозгами, то поймёт, что вам тяжело, дети тоже уже не крохи. Должны понять, маме тяжело итд. Я и с одним дитём на руках в нов. год ничё не делала.  А салат я и так в любой день поесть могу. и вообще, может я странная, но предновогодняя гонка меня с детства напрягает. Почему именно в этот день надо разносолы готовить и всё намывать? У меня и без нового года вс чисто. И салаты эти надоели за весь год, а тут ещё их лопать, потому что так надо. Что будет в холодильнике с ужина, то и достану разогрею. Картошка тушёная с мясом? Пойдёёёт. Муж торт хочет купить, вот пусть и чешет за ним. Поменьше себя проблемами и заботами забивайте.