Для начала я бы в большом составе группы подошла бы к заведующей, сказала бы, что вы уважаете и любите ваших воспитателей, что в обиду их не дадите и что готовы на все, чтобы их защищить от этой мамы которая так себя ведет. Для начала мне кажется будет достаточно, чтобы заведующая знала, что все другие всем довольны.