=))) мы были в Паттайе 3 года газад... там, я думаю, вы быстро разберетесь что, к чему... из питания очень вам рекомендую ресторан Фуджи... в отеле подскажут, где он... поскольку мы не любители ночной жизни с супругом, то мы просто гуляли-расслаблялись, кушали, ходили на массаж... экскурсии мы не посещали... море в центральной части Паттайи грязное - так что купаться можно только в районах, удаленных от центра... на 8 дней вам должно хватить самой Паттайи, думаю... хорошо отдохнете =)))