А Вы не пробовали договор читать, который заключали с заведующей? Там написано что оплата не познее 10 числа текущего месяца и поэтому за декабрь не платить в ноябре вы имеете полное право, так же как и своевременно делать перерасчет обязан бухгалтер и просто нужно позвонить в бухгалтерию и выяснить все эти вопросы. Я звонила - это главбух распорядилась чтобы оплачивали родители путевки за два месяца разу, потому как есть неадекватные родители, которые платят несвоевременно, а им отчеты нужно сдавать.