Вы про такое заболевание - аллергия - слышали? Есть люди, которые выдают моментальную аллергическую реакцию (отек Квинке), и эта реакция может быть опасна. Причем достаточно определенного вещества-аллергена буквально в гомеопатических дозах. Каррагинан очень сильный аллерген.