Ну, видите ли, среди покупателей дорогого масла лиц с высоким доходом может быть 90%, а с низким - 10%.  Поэтому обычно имеет смысл ориентировать стратегию продвижения товара на лиц с более высоким уровнем.Выбор целевой аудитории часто осуществляется не на основе данных  исследований ( т.е. опросили 1000 человек по общей выборке и из них отобрали тех, кто покупает дорогое масло.