Я не читаю, я всё на глаз, если честно  Много про неё написано вот здесь - http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=443.0В других разделах форума есть и рецепты Опытным путём пока установлено, что час для выпечки - много, шарлотки-манники пекутся за 40-45 минут, столько же времени уходит на запеканку (в режиме суп делаю). С рисом пока не определилась, минут 15-20, в среднем, надо.