Ваши мечты вполне осуществимы. Я бы на вашем месте поступила в институт, семья никоим образом этому не мешает. В Индии вы были уже? Жить там конечно живут  дауншифтеры, но постоянно мириться с кучей бытовых, климатических и гигиенических проблем может далеко не каждый. Съездите туда на пару недель хотя бы, и не в пятивездочный отель, а туда, где вы живете в своих мечтах. Подозреваю, что после поступления в институт вы благополучно забросите его или получите корочку и забудете, а проживание в Индии вам покажется адом. Но мечты лучше реализовывать конечно, чтоб потом не жалеть "о бесцельно прожитых годах" )))