тут уже дали определение хай тека. и это не обязательно нечто космическо-стеклянно-железное, каким судя по Вашим словам Вы его себе представляете. Но если Вас не устраивает это слово в данном контексте, давайте выражаться "кухня в современном стиле". современном российском стиле) если опять же не устраивает - у Вас есть какая-то конкретная альтернатива?