среди Пятигорска, Железноводска, Кисловодска и Ессентуков я выбираю для семьи Кисловодск и Ессентуки. это ИМХО. в Ессентуках отличнейший санаторий "Виктория" - для ребенка супер. "Россия" - тоже хороша. "Москва" - вообще супер-пупер но "Виктория" со своей направленностью на лечение - наилучшая.  в Кисловодске есть санаторий "красные камни" - туда с ребенком сложней, т.к. он бывший фсб-шный, но лазейки попасть туда с ребенком-дошкольником есть, но стоит ли? есть профильные небольшие санатории в Кисловодске, надо искать то, что надо именно вам.смотря что надо от поездки: лечение, отдых и путешествие?в сам Пятигорск лучше наведаться на экскурсию, отдыхать там не так приятно, как в Есс и Кисл. могу обосновать, но, полагаю, что это известные факты.