все потому что сейчас все всё делают на смесях. То есть не мука/яйца/сахар, а порошок водой разбавил и в духовку - это бисквит, другой порошок плюс вода это крем, третий порошок плюс вода это чизкейковый или еще какой мусс. И это 99% произодств. Это и вредно и очень невкусно. Тоже не говорю про хороших кондитеров. Но у них дорого, далеко ехать и заказывать заранее надо. Поэтому только сами, пусть не умея, но хоть знаем из чего готовим и в след раз можно получше сделать, а на произоводствах вообще не стараются понравиться