Мед нельзя нагревать больше 45 градусов. Почему?Потому что он становится токсичным!Просто чтобы замесить лепешку, если мед кристализован, его нужно сделать жиже, а этого можно добиться лишь нагреванием. Главное не переборщить с температурой. Лучше делать это над паром.