Ой, оказывается, все просто!  Спасибо! Попробуем сделать  На даче будем на родниковой воде заквашивать. А мы недавно пекли хлеб из Покровского монастыря, нам закваску приносили, очень ароматный получился  Пойду посмотрю рецепты