Вы просто, видимо, не застали тот питикилометровый топ, который на эту тему пару лет назад образовался и моим и Оксаниным участием  Ладно, проехали.Мне в тот момент, когда тесто уже готово, ничего другого уже не оставалось, как корректировать остальные ингредиенты, т.к. муму уже не вынешь. Получилось все замечательно, и с той поры продолжает получаться. Выпечка нежная и рассыпчатая, вкус Курабье.