Вообще договор с ТА заключают по общегражданским паспортам. Параметры загранпаспорта нужны только для бронирования  билетов (а это макс. за месяц до поездки на чартеры делают), а для брони гостиниц достаточно имени и фамилии на латинице(как в паспорте) + даты рождения. Реквизиты загранпаспорта для брони НЕ нужны.Визу в самый последний момент многие ТА делают.Если есть старые загранпаспорта, снимаете копии, несёте в ТА и говорите, что как получите новые - принесёте.