Работодатель обязан оформить работника: подписать приказ о приеме,трудовой договор обязаны в течение 3 рабочих деней и в течение 5 дней сделать запись в трудовой книжке. Испытательный срок является официальным периодом работы.Минусы-да просто могут в один прекрасный день сказать,что вы уволены без объяснения причин, не оплатив отработанное время и будет очень трудно доказать что-либо.