Можно и растворимый. Наливаете в кастрюльку кипяток, насыпаете кофе, сахар, и доливаете горячее молоко. Я его кипячу, т.к. молоко у нас привозят настоящее, из-под коровы , а его обязательно надо прокипятить! А вот из пакетов молоко, все равно лучше закипятить и горячее залить, вам же нужен горячий кофе, а не теплый! Смысл термоса, сохранить горячий кофе.