Заходите на Букинг, выбираете отель, находите отзывы по этому отелу и реальные фотки например здесь http://www.tripadvisor.com/.На Букинге бывает что тарифа два на один и тот же номер: с бесплатной отменой брони и без отмены, второе дешевле соответсвенно. Можно сделать это сейчас, иногда бывают скидки за ранее бронирование или если популярное направление то может не остаться на нужные вам сроки уже сейчас. Стоит посмотреть стоимость отеля на сайте самого отеля, бывают хорошие "пакеты" и  дешевле Букинга.  На карте должны быть какие-то деньги, могут списать доллар, могут на 1 ночь, могут вообще ничего не списать. Не списать совсем, а заблокировать на время. Я еще потом пишу напрямую в отель чтобы подтвердили.