чисто практически.есть фонд заработной платы. есть сотрудник, который уходит на долгий больничный. работодатель оплачивает этот больничный следующим образом: 3 дня за счет собственных средств (из фонда заработной платы), остальные дни за счет ФСС (т.е. фонд заработной платы не расходуется). именно этот неизрасходованный фонд заработной платы идет на доплату сотрудникам, которые выполняли работу временно отсутствующего. оформить можно как премию или как доплату за совмещение должностей. как-то так