Щас может жестко скажу, но если вас пугает процесс бронирования гостиницы, то может вам на автомобиле луше не ехать? Гостиница вообще не самое страшное, что может случиться по пути. Это мягко говоря. Сначала ИМХО стоит научиться искать самостоятельные решения, находясь дома, т.к. за границей этот процесс будет сложнее, а туроператора там не будет, чтобы заниматься разруливанием возможных проблем. Если по существу:1. Гостиницы бронируются через системы бронирования типа букинга и иже с ним. Либо на сайтах отелей, либо по телефону, если вам так удобнее. Либо не бронировать, а останавливаться, где понравится. С учетом того, что по маршруту вы вряд ли будете останавливаться в одном отеле дольше чем на 1-2 ночи, обращаться с этим в ТА нет ни малейшего смысла - цена на отель не будет дешевле, зато за формирование "индивидуального" тура с ваз возьмут прилично денег и еще попричитают, как все это сложно. К тому же большая часть маленьких гостиниц, оптимальных по цене/качеству на короткие ночевки, не продается ни через ADS, ни тем более через российские ТА.Паромы можно забронировать через специализированные агентства типа paromy.ru (иногда имеет смысл, если боитесь запутаться в габаритах автомобиля, категорих кают и т.д.),либо через сайты паромных компаний, если там есть функция предварительного бронирования/покупки.2. Почитайте форумы путешественников, позадавайте конкретные вопросы. Вы даже не написали о каких странах речь.3. Медицинская страховка, аналог полиса осаго для зарубежья на нужно число дней (т.н. грин кард), расширенное КАСКО для европы (необязательно, но желательно), парковки по маршруту, виньетки или платные дороги/мосты, если они есть по пути. Не знаю почему 30% и сколько это в деньгах, но как минимум нужно иметь запас денег на расходы связанные с поломкой автомобиля (а также список авторизованных сервисных центров по маршруту, если машина относительно новая), уплатой штрафов (нарваться можно легко, даже без умысла. также имеет смысл поизучать особенности ПДД в странах посещения). Кроме того, не в каждой стране и не в каждом месте удастся получить бесплатное мед обслуживание по полису. С большой вероятностью придется оплачивать услугу на месте, а возврат получать от СК дома по возвращении.Оптимально ИМХО иметь кредитку с  вменяемым лимитом, которым можно в любой момент воспользоваться.Что касается визы - корее всего без покупки готового тура в ТА  с вас запросят баснословные деньги. только за "занос" в посольство или ВЦ. Проще и надежнее ходатайствовать о визе самостоятельно, по крайней мере быть гарантированным от косяков при подаче. А на сложном маршруте при подаче через ТА они почти гарантированы - вы же не думаете, что агентство будет подавать ворох документов с вашими реальными бронями? Сгондобят фиктивный пакет документов, потом не отмоешься.