Если речь идет про первый месяц, то связано не с белком, а скорее с лактозой, которая усиливает газообразование. Белок коровьего молока содержится и в кисломолочных продуктах, и в твороге, и в сыре и если вдруг у ребенка выявится аллергия на него (например, в виде дерматита, сыпи), то придется отказываться от всей молочки. Но это если будет необходимость, а не просто всем подряд на ГВ это нужно делать.