Если нужны больше экскурсии, то это Халкидики. Самые интересные экскурсии на Метеоры, монастыри Афона, Афины, пещеры, водопады. Если больше нужна красивая природа, то Корфу. Не понимаю, почему Вам советуют Родос, во-первых, в конце августа на Родосе будет очень жарко (это же южный остров), во-вторых, это "лысый" остров (если сравнивать с Корфу), в-третьих, там ГАЛЬКА, и вообще, не понимаю, какие там могут быть интересные экскурсии... Бюджет у Вас приличный. Мы едем на весь июль (28 дней) на Халкидики в два отеля Oceania Club 5 и потом в Potidea Palace Hotel 4*+. Выбирали отели очень тщательно. Как раз рассчитываем и на экскурсии съездить