А куда вы хотите использовать дрожжевое тесто?  Он конечно бывает разное, но на мой взгляд самое простое дрожжевое тесто я использую для приготовления беляшей например. Вот рецепт:Беляши0,5 л молока, кефира или кислого молока3 ч.л. турецких сухих дрожжей0,5 ч.л. соли0,5 ст.л. сахара3 ст.л. подсолнечного маслаМуки, как на густые оладьи.Все соединить в кастрюле. Поставить подходить. Как подойдет,  выложить тесто на муку на столе и замесить тесто, чтоб не прилипало к рукам.В 0,5 кг мясного фарша с луком, долить немного водички кипяченой, чтобы фарш получился не сухим и легко ложкой перемешивался.Этого кол-ва фарша,  хватает на все тесто.Все очень даже не сложно!  Успехов!