Говядину как раз можно, но нежирную. Не знаю, в России на фарше, например, жирность не пишут? У нас пишут 97/3, например - это самый нежирный фарш. Рыба тоже разная бывает, нужно смотреть конкретную рыбу, причем бывает рыба вредная не из-за жирности, а из-за содержания в ней тяжелых металлов. Насть, при наличии тырнета  и желания очень легко составить здоровое меню - вся информация по продуктам доступна. Молоко, если нет непереносимости, вполне себе полезно, особенно кисломолочка. Йяйцы - белок считается полезным, желток так себе, но я, например, белок без желтка есть не стану. Вино полезно красное сухое в умеренных дозах (очень умеренных ).