Это в любом случае заучивание, но не тупая долбёжка кирпич-кирпичный, а с опорой на модель словообразования. Долбёжка проще, агась, но модели -- продуктивнее ))) Если у вас самой не "чувства языка", чтобы ощутить, что суффикс тот же самый, а -а- выпадает, то может быть ряд печь-печной, снег-снежный, дверь-дверной. Об том вам и речь, что дошкольнику на суффиксы НЕ наплевать, просто вводить их надо на примере конкретных моделей. Ведь осваивают же дети более раннего возраста родовые окончания, безо всякой грамматики!Но вообще, если с ребёнком изначально занимались элементарными играми в слова, словообразовательными и лексическими развлекалками, то категорически невозможна ситуация, когда дошкольник не может образовать прилагательное от слова "кирпич". Это надо было до 6-7 лет с этим словом не сталкиваться. Или сто раз сказать неправильно без того, чтобы тебя поправили.