А в чем именно вопрос? Есть разные сайты бронирования. Находите отель. Для брони нужна банковская карточка. бывает с предоплатой, бывает без. Еще можно забить название отеля в гугл и найдутся все сайты бронирования , где он есть. Можно сравнить по ценам. Еще стоит сравнить с сайтом отеля, редко, но бывает что выходит  дешевле.Билеты на самолет покупаются так же. Вот поисковики momondo.com, anywayanyday.ru. Купить можно на сайте самой авиакомпании с помощью банковской карточки.