В прошлом году у нас на работе все бросились запекать гусей,просто "гусиная эпидемия" какая-то была! Варианты запеканий были такими: с гречневой кашей и луком(внутрь)-потом при подаче разрезать гуся пополам и эту самую кашу,пропитанную жиром,подать на гарнирс рисом,изюмом и курагой(тоже внутрь)с антоновскими яблоками и кислой сливой(обложить снаружи и запихать внутрь)с кислой капустой и ягодами можжевельника