По мощности - любая современная. Вернее, правильнее сказать, по производительности.  Обращать внимание надо на шум, вот это важно. Ну и на габариты, чтоб просвет вытяжки с запасом перекрывал поверхность плиты. А производительности хватит любой просто потому, что узкое место у вас именно воздуховод и именно он не даст прогнать "много кубов воздуха". Поэтому даже 300-350 кубов в час - это с большим запасом.Опять же, воздухообмен в 300-700кубов (как пишут ) - это откуда столько воздуха взять? Если такой объем выкачивать, такой же нужно где-то и брать, верно?  Через открытые окна?  Опять же, при таком воздухопотоке у вас в квартире зимой будет уличная температура, - батареи просто не успеют нагреть этот воздух, все будет тут же уходить в вентканал. Люди бездумно называют цифры и не понимают насколько они бредовы и недостижимы в условиях обычной квартиры... И еще не забудьте организовать вентиляцию, - на кухне под потолком должно быть вентиляционное отверстие (лучше с вентилятором и обратным клапаном). И должен быть ПРИТОК воздуха, - приоткрытые окна или что-то иное. Именно ЭТО и будет обеспечивать воздухообмен на кухне и в квартире. А вытяжка над плитой собирает и вытягивает всего лишь то, что поднимается от плиты, воздухообмен в квартире - не её функция.