Сори, в прошлых топах пропустила.Тесто для пиццы делаю так:Опара: дрожжи, 2-3 ложки сахара, тёплая вода, 1 ч.л мукиПосле того как опара готова, добавляю:•	1 стакан молока•	1-1.5 ч.л соли•	¼ стакана сахара•	½ стакана масла (100-120г)•	6-6.5 стакана муки (можно меньше)Беляши делала так:Стакан молокапакетик дрожжей1 яйцо1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки)1 ч. ложка соли1/4 стаканчика сливочного масла6 стаканов муки, можно немного большеОпара: дрожжи+чуть-чуть тёплой водички+ ложка сахара + ложка муки.Когда появится пенка добавляю всё остальное. Тесто должно получиться мягкое, нежное, у меня немного прилипало, но если смазать руки раст. маслом, то нормально. Такое тесто классно раскатывается и лепится.Начинка: сырой фарш, жареный лук, специи.Честно немного разочаровалась в этом тесте. Свежеприготовленные беляши очень вкусные, а когда постоят день, тесто становится тяжелым и сухим.