Старые паспорта они не обязывают, а разрешают приложить. Это нужно, если в действующем у вас нет шенгенских виз, а в старом есть, или в новом одна и не испанская, а в старом еще есть. В общем, чтоб вас не рассматривали как новичка, впервые едущего в Европу.Вы справку с работы с зарплатой не представляете? Или там сумма недостаточная? Если со справкой все в порядке и едете не впервые, то выписка вообще не нужна. Выписка со счета пойдет с любого, лишь бы там были деньги.