Значит стеклокерамика!   А индукция там есть? Это примочка такая, позволяет плите за секунды быстро нагреться и также быстро остыть при выключении (экономия энергии и с детками хорошо, т.к. опастность ожога минимируется). Просто для индукции тоже надо спец. посуду со спец. маркировкой.Сравнить с газовой мне сложно, т.к. у родителей я не готовила почти (так, по мелочи только), а с мужем как съехались, так у нас сразу эта плита и была и я на ней училась готовке  Но мне кажется, что удобней и быстрее готовить. Если не самая простая модель, то должен быть таймер на выключение, защита от детей и другие допфункции. И дно у посуды не такое страшное, только если что убежит и пригорит  И духовка электрическая однозначно лучше газовой!