Автор, вы поправляетесь, потому что думаете о том, что с каждым кусочком еды вы поправляетесь. Это такой цикл, замкнутый круг. Разорвите его в своих мыслях.Судя по вашим словам, вы довольно продвинутый пользователь кулинарии. Поэтому вам надо пересматривать технологии приготовления блюд, убирать лишние жиры и телодвижения, в смысле, не переготавливать продукты, и искать новые продукты, чтобы вам самой было интересно.С другой стороны - должны быть базовые блюда, повседневные. Не нужно в еде каждый день праздник и разнообразие. Это ошибка. Все состоит из белков, жиров и углеводов. Нет ничего плохого, если вы будете питаться просто. Повседневный рацион китайца - это рис, овощи и рыба. Рестораны - это раз в месяц.Так и у нас должно быть. Простая еда по будням, и только в праздники позволяйте себе разнообразие.Предупреждаю - это только моя точка зрения. Думайте в этом направлении сами и ищите свои блюда и способы готовки.