варю на курином бульоне до готовности картофель,с небольшим добавлением моркови.В конце варки добавляю нарезанный щавель и сразу снимаю с огня(сохраняется кислота щавеля).Перед подачей на стол в каждую порцию добавляю вареное яйцо и сметану.