Отвариваю или запекаю свеклу (как настроение подскажет), тру на Бёрнере, туда щедрую ложку мёда (по вкусу, пробую, пока сладость не появится приятная, от сладости свеклы многое зависит), пригоршню рубленного жаренго миндаля, крохотный зубок чеснока через пресс, щепотка соли, могу сушеной клюквы добавить.Ну и майонез вкусный, густой, и немного совсем, что б только связать все воедино. Какая ж тут наука В последний раз как раз такая вот водянистая свекла попалась, громадная и невкусная. Выбросила всю после отваривания. Тот случай, когда нужно было запечь. Обычно непереросшая и более мелкая на вкус как-то получше. Особенно если с зелеными хвостами ее покупать.