Кабачек режем кубиками, жарим. Отдельно жарим лук с морковкой. Смешиваем, солим, добавляем малеха томатной пасты, блендером смешиваем, но не до шелковистости, а чтоб намного чувствовалась структура овощей. Опять кладем на сковороду, подогреваем.