Каши как первый прикорм вполне допустимы, обычно их вводят первыми, когда ребенок плохо набирает вес.В описаной вами схеме проблем не вижу, только учитывайте, что рис крепит. Если вам этот конкретный эффект не нужен, лучше начните с гречки или кукурузы, они тоже безглютеновые.