Отдел, где продают полуфабрикаты собственного производства-сосиски, колбасы и т. Д. Только громко спрашивать об этом там не надо- в открытой продаже их нет. Мне пошли на встречу, принесли из подсобки.  Кишки были уже очищенные, соленые. Вонючие,правда, но промываются хорошо. В общем, у меня уже полная морозилка самодельных колбасок. Очень вкусно!!!