ну они же этого не знают. И многие готовы брать количеством, а не качеством.Лучше обслужить "хоть как-нибудь" 10 клиентов, и получить по 100 руб со всех. Чем выслуживаться перед одним, в надежде что он даст сразу 400 рублей например. Зачем париться?Они берут количеством, рассчитывая что "и так дадут".