размер, как хотите. На сковородке они получаются не такие как на блиннице. Они  больше на оладьи похожи. Если на сковородке, то с хорошим тефлоновым покрытием. Можете в тесто влить в конце подсолнечного масла и сковородку уже не смазыват. Блинницу я не смазываю