Так можно запечь с яблоками. Потом разрезать и шкуру и жир удалить. Не слопать сразу - ну это только если силу воли тренировать  Тушат еще уток кусочками, борщи варят и т.д. и т.п. Котлеты тоже из утки ела, но это потому что у моей свекрови уток завались. ))