Стью это блюдо на пару, стифадо греческое блюдо испокон веков и никакого мальтийского стифадо не существует. Может быть неверный перевод или невежество гастронома, но стифадо это кролик в томатном соусе с маленьким луком. Есть национальная  кухня и стифадо и как раз самое, что ни на есть грреческое блюдо