Вопрос не в рецепты, а просто из жизни. Я, при варке борща, вытаскиваю мясо как сварится бульон, снимаю с кости, режу и забрасываю обратно, когда борщ почти уже совсем готов. Подруга увидела, залошила, говорит, что мясо в борще (супе) пропитывается влагой, стновится невкусным, надо класть уже в тарелку. Отчего-то у меня было впечатление, что сразу в тарелку кладут в столовых, чтобы был гарантированный кусок мяса. Но спорить с ней не стала, не уверена, как правильно. А как правильно-то?