Лариса, можно я вопрос задам? Меня давно мучает вот какой вопрос - про температуру свиньи  Вы пишете, что ее запекать до внутренней температуры 70С, а на моем градуснике градация для свинятины идет почему-то 77С, а 71С - для говядины. В связи с этим интересуюсь - это они для перестраховки температуру на градуснике увеличили или как?И сок должен быть абсолютно прозрачный, да? А само мясо может быть еще слегонца розоватое, правильно?(простите, закидала вопросами  )