да любые любимые приправы  в сочетании с маслом хорошим "для салата" дадут положительные эмоции, уксусу еще можно в купаж, какой там любите?  раз уж вам некомильфо с молочкой, то есть массы других. томатные заправки (овощей чаще), горчичные..сок апельсина, к примеру, приятно заправляет салатные листья, орехи туда же и яйцо-пашот- я так люблю.