режете кабачки кружочками (и люблю потолще), жарете на раст. масле до золотистого цвета с двух сторон, когда остынут выкладываете  в гл.миску слоями- кабачки, посолить, давленный чеснок, майонез (или 50% майонез 50% сметана), кабачки, посолить, чеснок, майонез и т.д. Дать немного настояться в холодильнике и отличная закуска готова.