Евы, спасите-помогите!Хотела взять свинину для отбивных, не было нормальной, пришлось брать говядину. Видимо, спинка, или как она там назывется, лохматый такой кусочек. Продавщица божилась, что для отбивнушек самое то. Но у меня они никогда толком не получались, даже со свинины, жестковатые. А в ресторане как-то ела говяжьи - буквально таяли, нежнейшее мясо.Научите, чтобы было вкусно и не жестко, очень прошу!