эсли это "впервые", то ничего плохого нет в том, чтобы просто обьяснить ребёнку, что так говорить или вести себя не красиво и это обижает человека (в случае с оскорблением). Если это истерика, ну, зависит от ситуации и возраста/размера ребёнка. Начиная от - полежи и поори, пока я тут поговорю по телефону, до оттянуть в укромное место и пускай там орёт. В паузе между ором тихонечко можно заметить, что он теряет право на то поощерение, о котором вы говорили раньше. Не стыдиться его поведения и не стараться оправдываться перед окружаюшими за поведение ребёнка. Его предупредить, если он ТАК собирается себя вести в общ. местах - вы его в такие места не будете водить.