Если любите остренькие салатики с чесноком, то этот салат самое оно, чеснок естественно можно дозировать в любимой вам пропорции, готовится легко и очень быстро. Кстати, по-моему от него никакого запаха во рту, потому что чеснок как бы ошпаривается.-Картофель крупный почистить, осушить и порезать тоненькой длинной соломкой, очень тоненькой, как на корейскую морковку. Я режу руками, хотя есть терка, просто если картофель крупный, то быстрее даже руками.-Подготовить большое количество кипящей подсоленой воды и опустить туда картофель - хорошо его там перемешать -  и буквально через 30 секунд откинуть на дуршлаг (соломка должна стать прозрачной и не прогибаться на ложке)-Дальше перекинуть в миску, сделать лунку - туда чеснок, красный перец и полить раскаленным маслом. Пропорции блин точно не записаны у меня, я на глаз делаю. Но если салат понравится, то потом вы рассчитаете свои пропорции.