А может вам попробовать с какой-нибудь пластичной текстурой,не коржами, что-то вроде "картошки"..и сформировать собаку (это проще, чем из коржей скульптуры вырезать),покрыть торт довольно плотным кремом и с помощью шпателя нанести "шерсть"...