Созревает яйцеклетка: правильное питание будущей мамыМногие будущие мамы думают, что запланировав беременность, им придется резко изменить рацион питания и отказаться от привычной и вкусной еды. Это не совсем так: ведь правильное и вкусное питание может быть очень полезным! А получаемые при этом витамины очень важны в момент созревания яйцеклеток и последующего развития плода.С того момента, как вы решили стать мамой, начните заботиться о своем питании. Некоторые продукты обязательно должны присутствовать на вашем столе.Чтобы определить соотношение полезных продуктов в вашем суточном рационе, представьте, что вы мысленно делите тарелку на три сектора:в первом будут овощи, зелень и фрукты,во втором – белковые продукты (мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты и сыры),а в третьем – крупы, цельнозерновой хлеб и орехи. ОвощиЛетом и осенью проблем с разнообразием овощей не возникает. Зимой и весной включайте в свой рацион свежезамороженные овощи. Добавляйте их в первое или второе блюдо за 2–3 минуты до окончания приготовления пищи, и вы обогатите свое питание витаминами и микроэлементами.Можете использовать квашеную капусту с брусникой или клюквой – в ней хорошо сохраняются витамины, особенно витамин С, а в рассол переходят витамины В1, В2, U, РР.В стручковой фасоли, зеленом луке, моркови, кочанной и цветной капусте присутствует фолиевая кислота, необходимая для будущей мамы.Яйцеклетка и содержащийся в ней набор хромосом напрямую зависит от обеспечения организма фолиевой кислотой. Поскольку этот витамин не выносит высоких температур, предпочтительна быстрая тепловая обраотка овощей.Еще один нужный женщине витамин – бета-каротин (предшественник витамина А). Он защищает зреющие яйцеклетки от вредных влияний, не допускает к клеткам токсичные вещества. Бета-каротином богаты все красные овощи и фрукты – морковь, тыква, перец, томаты и др.Рыба, икра (даже обычных речных рыб).Икра очень богата фолиевой кислотой, а морская рыба – фосфором и йодом. Обязательно включайте в свой рацион рыбу не менее 2–3 раз в неделю!Растительное маслоособенно оливковое, – хороший источник витамина Е, а кроме того, содержит меньше калорий, чем животные жиры.Заправляйте маслом овощные салаты, добавляя лимонный сок.Хлебиз муки грубого помола (зерновой, барвихинский) содержит фолиевую кислоту, витамин Е, клетчатку. Витамин Е (токоферол) служит хранителем созревающей яйцеклетки. Наиболее богаты этим витамином проросшие зерна пшеницы, а также мука, хлеб, хлопья из них. Ешьте зерна с молоком, чаем, добавляйте в кашу. Всего три чайные ложки в день – и вы застрахованы от дефицита витамина Е.Природные источники этого витамина нельзя заменить аптечными, так как токоферол, содержащийся в пищевых продуктах, представляет собой целый ряд соединений, необходимых организму. Аптечный же препарат витамина Е содержит только один из компонентов.Салат и зеленьЛистья салата и зелень принесут здоровью только пользу. В листьях салата много кальция, магния, витаминов РР, Е. Вещества, содержащиеся в нем, благотворно влияют на прочность и окраску зубной эмали.Фрукты и ягодыСтарайтесь употреблять фрукты своей полосы и перед едой обязательно снимайте с них кожуру, если только они не были выращены в вашем собственном саду. Исключительно богаты витаминами и микроэлементами осенние ягоды – облепиха, черноплодная рябина, калина, шиповник, клюква, брусника. А употребление сухофруктов поможет нормализовать работу кишечника и позволит безболезненно отказаться от конфет.Задуматься о своем питаниижелательно еще до наступления беременности: дело в том, что яйцеклетка, которой суждено стать началом новой жизни, проходит ответственный период созревания за два–три месяца до овуляции и встречи со сперматозоидом. В этот период очень важно сохранить генетический материал в неизменном виде. Соблюдение оптимальной диеты поможет значительно снизить риск возникновения генетических нарушений у будущего ребенкаМясо и птицаСтарайтесь выбирать нежирные сорта мяса и птицы. В красном мясе (говядине) содержится столь необходимое беременным железо, которое усваивается из мяса гораздо лучше, чем из овощей, фруктов и злаковых. Полезно хотя бы раз в неделю готовить блюда из печени, в которой также много железа. Предпочтительно готовить мясо не в жареном, а в тушеном, запеченном виде или на пару.Каши из цельных крупПочаще готовьте овсяную, гречневую, пшенную каши: они богаты фолиевой кислотой и витамином Е, а также клетчаткой, необходимой для хорошей работы кишечника (профилактика запоров).Это важно!В период ожидания ребенка придется отказаться от некоторых продуктов.– Копчености, мясные и рыбные блюда в вакуумной упаковке, колбасы желательно исключить из рациона до окончания кормления грудью. Нитраты и нитриты, которые добавляют в эти продукты, способны оказывать неблагоприятное действие на печень и нервную систему и мамы, и малыша.– Старайтесь как можно меньше употреблять жареных блюд и ешьте больше сырых фруктов и овощей. Вы убедитесь, насколько проще будет вашему организму справляться с нагрузками и насколько крепче станет ваш сон.Орехи и семечкибогаты витамином Е и многими микроэлементами. Но будьте осторожны – в них очень много калорий!Молочные продукты(творог, сыр) являются основным источником кальция в организме. От достаточного поступления в организм этого элемента зависит формирование скелета и зубов плода, а также состояние зубов, ногтей и волос самой мамы. Всего 150 г в день твердого сыра обеспечат потребности женщины в кальции. Не пренебрегайте белыми мягкими сырами – они низкокалорийные и почти не содержат соли. Не упускайте случая купить свежий деревенский творог (у проверенных продавцов) или готовьте творог сами в домашних условиях.