я делаю по двум вариантам:1) чищу картошку, режу на 4 части (если картошка крупная то ещё мельче), складываю всю в рукав слоями, ну и перчу из мельницы, солю, лавровый листик и в рукаве запекаю , перед подачей на стол сливочного масла в горячую добавляю немного2) застилаю противень фольгой (чтобы потом меньше мыть ))) чищенную картошечку разрезаю пополам, беру сало, режу его кубиками и на зубочистки нанизываю по 3 кубика сала и втыкаю зубочистку в каждую картофельную половиночку , все половинки на расстоянии около 1,5 см размещаю на противне - ну и запекаю в духовке  где-то при 180-200 град до появления корочки румяной на картошке - перед подачей на стол зубочистки вытаскиваю  в духовке получается сало топится и пропитывает картошку - получает ооооочень вкусно! всегда съедается даже быстрее чем мясо  Этот рецепт видела кажется в передаче "званный ужин", оттуда и взяла