Да не бывает там мало людей, хоть в каникулы, хоть без. Если уже очень хочется чтоб поменьше народу было, то надо жить в Диснеевских отелях, тогда заходить на территорию парка можно на час раньше открытия парка для входа от метро. А днем В ЛЮБОЙ ДЕНЬ не избежать очередей на основные горки (Индиану Джонс, Гора грома, Спейс маунтин).