Грузинская тетушка, что в нашем шаговом магазине продавщицей трудится, сказала, что белое сухое вино надо таки добавлять... Когда соус подогревается... Спросила, сколько... Сказала - "по вкусу".Она до развала СНГ в каком-то кутаисском блатном ресторане шеф-поваром работала...