а ты на ночь оставляла? я и рис, и пшено оставляла на ночь. про пшено там написано - надо сначала его кипятком ошпарить. я заливала пшено кипятком после промывки, потом он еще минут 10 в этой воде стоял. потом я воду слила (не очень тщательно), крупу в кастрюлю, туда же молоко, сахара, соль и до утра. и как у тебя в течение часа рис ухитрился недовариться?! даже если не замачивала. он же в обычной жизи - в воде минут 20 варится, тем более пропаренный.