Борщ - это когда еще сельдерея корешок (можно и зелень), петрушки, перец сладкий, перец острый, перец черный, лист лавровый, чеснок, сахар+лимонный сок+соль, чтобы вкус был кисло-сладкий и пряный. И много зелени укропа и петрушки за несколько минут до окончания. А так это действительно красный суп