Да что угодно в ней можно делать. Вплоть до того, что использовать как кастрюлю.Удобно запекать курицу, утку. Вокруг можно картошку положить, яблоки, можно картошку с мясом в духовке приготовить, и т.д.Плов, опять же.Единственное, чем она от кастрюли отличается, так это формой, чтобы было удобно птицу положить.В духовке утятница очень удобна. А решетка, чтобы жир лишний стекал.В общем, удобная посудина для запекания.