я специфику этого магазина не знаю, но может у них фасовка отрезов такая просто. если даже на возду по 10 см с каждой стороны оставить будет 41 с чем-то на 51.5  т.е. и на багет останется. надо определиться автору сколько воздуха должно быть )я не утверждаю - я размышляю