Все. И тому немало подтверждений Вы найдете на любом аллергологическом сайте.Аллергия к фруктам, овощам и орехам часто сочетается с сенсибилизацией к пыльце березы. Bet v1 относится к ПБ 10-го типа и является основным аллергеном пыльцы березы, 17 kDa. Гомологичные ему протеины представлены в большинстве цветущих растений: Cor a1 - главный аллерген пыльцы орешника, Ма1 d1 - главный аллерген яблока, аллергены вишни - Pru av1 [24], абрикоса - Pru ar1, груши - Руr с1, сельдерея - Api g1, моркови - Dau с1. Гомологичные Bet v 1 протеины также обнаружены в петрушке и картофеле. Гомологи аллергена березы Bet v 1 составляют основу перекрестных реакций при развитии пищевой аллергии у больных с сенсибилизацией к пыльце деревьев [12].  http://www.allergya.ru/kb.php?mode=article&k=13Я вот про картошку забыла, особенно про молодую.И еще. Запекание яблока снижает его аллергенность. И не только яблока. Нагревание, замораживание - варианты помочь аллергику, никак не способному прожить без фруктов месяц-два