Слушайте, все элементарно. Пишите докладные на него.  Хотя вообще-то это обязанность учителя. Если ребенок совсем не в себе, то она должна сначала это все письменно зафиксировать, чтобы было, что его родителям предъявить. Это раз. Второе, пишите докладные сами на имя завуча или директора. Так и пишите, что такого-то числа на такой-то перемене ученик такой-то плюнул в моего сына, такого-то, учительница меры не приняла. Прошу администрацию принять меры.  И т.п. Ксерокс себе оставляйте. Если много бумажек соберете, да  и не от вас одной, то можно собрать комиссию по школе на отичсление даже. Так что действуйте!