А я делаю так и мне нравится: ножки посолить, положить на чистую сковородку разогретую. Налить водички на половинку курицы, добавить кусочками сливочное масло (ну, так грамм 70)... чеснок (или в гранулах, или свежий раздавить - не жалея).Крышкой закрываем и тушим. В конце готовности открываем крышку и на большом огне выпариваем всю оставшуюся жидкость, подрумяниваем и кушаем с аппетитом. Все просто и вкусно!