ну не врать, а замалчивать, допустим а мож и они не знают сами  или перепутали названия (вполне намеренно) мож, у вас там кумжа? она проще к вылову, ее ближе к мск везти и дешевле, а мясо у нее тоже красное (розовое, точнее).ну и кижуч дороже кумжы, раза в полтора по хвосту распознайте, по пятнам. а как вы купили рыбу БЕЗ головы?? как вы свежесть определили и ее состояние? жабры как проверили? или она замороженная?поверили на слово?хм...ну дело ваше