я пробовала так: 600 г какао-тертого + 200 г какао-масла, растопила на водяной бане, а потом миксером взбивала, добавляя сахарную пудру (столько сколько нравится по вкусу) и добавила стопку (50 г)сливок 22 % (больше побоялась, разлила по формочкам и у меня за ночь на балконе в камень застыло