Ой, не был в инете.А какая консистенция получилась у полумокрой? она должна быть именно прозрачной.я солю в какой-нибудь емкости, чтоб сок не тек, сверху прикрываю символически.Мне кажется, что у мокрого и полумокрого отличий немного, принципиально такая рыба отличается от сухого способа засолки, там мясо становится непрозрачным.