Говорите с остальными родителями, убеждайте, да многие вероятно и сами видят, но не знают, что делать. Как только наберется большинство недовольных пишите письмо на имя заведующей в двух экземплярах, в котором просите сменить воспитателя по следующим причинам (причины надо указать веские, профнепригодность ставите первым пунктом), подписать это письмо должно больше 50% родителей, иначе писать его не имеет смысла. Относите один экземпляр заведующей, регистрируете входящий номер, а копию в отдел дошкольного образования.  Я так учительницу младших классов меняла, нудное это дело настроить всех родителей на нужный лад, но у меня получилось, полгода ушло на это.