ну да, делаю сама. тонко-тонко стружку снимаю, только оранжевую, она быстро высыхает и становится ломкой и крошится в пальцах легко. но есть и в продаже уже такая готовая цедра для кофе - она в виде таблеток, прессованная цедра, для кафешек спецом (именно в кафешке я и напокала тот рецепт много лет назад - "пряный кофе" назывался, меня сразил тогда.) попробуйте сделать, очень вкусно и понравится тем, кто пряный кофе любит. кофе должен быть смолот мелко - для джезвы, помол 0 (нулевой)