Я как-то тут давала рецепт, по которому я варю суп-пюре. Если хотите, вот  Копирую.." нашла этот рецепт в сети, но теперь делаю только так:500г. шампиньонов2 луковицы2 ст.л. муки50г. сливочного масла500-600мл. бульона (можно овощной, я варила по совету с сайта на курином)200мл. сливок (10-11%%)соль и перец по вкусугреночки делаю на оливковом масле с чеснокомГрибы и лук обжариваю на раст.масле. Всю массу в блендер, добавляю стакан бульона и измельчаю.Отдельно растапливаю сливочное масло, добавляю в него муку и немного обжариваю.Постепенно помешивая, вливаю оставшийся бульон и довожу до кипения. Добавляю грибно-луковую массу и снова довожу до кипения. Соль и перец по вкусу. Затем вливаю сливки и еще раз довожу до кипения.На определенном этапе все это будет напоминать густую-густую кашу. Но когда добавляются сливки, все становится пожиже Но я люблю густые супы-пюре  Из сметаны потом делаю украшение уже в тарелку - капаю каплю сметаны и зубочисткой делаю в ней "лучики". Или капаю сразу несколько капелек сметаны, а потом сквозь них по кругу верду зубочисткой. "