Никогда не писала на этом форуме, только нагло пользовалась вашими (всех кулинарных мастериц) рецептами и идеями, за что огроменное спасибо. Хочу поделиться моими любимыми ватрушками.  тесто: 400 гр. творога, 200гр. сл. масла, сахар 1,5 стакана, 2 яйца, мука 4,5-5 стаканов, разрыхлитель (надежный, в котором вы уверены) 10 гр. или 2 ч.л. соды.  начинка: 2 пачки творога, 2 яйца, 0,5-3/4 ст. сахара. приготовление теста: масло растопить, добавить все остальные ингредиенты, перемешать, разделить на 12 ватрушек. Добавить начинку (ингредиенты смешать). Выпекать при 180 С. Тесто не слишком пластичное, поэтому формировать ватрушку придется руками, выпеченное тесто похоже на песочное.