Я так солю, горбуша тоже хорошо получается.Рассол поллитра воды, 4 ст л соли, 1 ст л сахара. Вскипятить, охладить. Рыбу порезать кусочками красиво, залить рассолом на 1час 20 мин. Потом каждый кусочек вынув из воды, обмакнуть в растительное масло (налить в емкость) и в итоговую посуду. Ночь постоит и готова.