Могу рассказать, как делали мне, лет 20 назад  Но возможно, что-то в этой процедуре изменилось. Во-первых, пациент сидит на стуле как бы в отдельной затемненной комнатке (врач за стеночкой, возможно и мама тоже не рядом. Не знаю, как с малышами поступают). Накладывание электродов тогда было довольно утомительной процедурой, со смазыванием каждого контакта гелем и разгребанием волос. На уши типа прищепок цепляли, по-моему на запястья тоже что-то. В процессе записи врач командует: открой глаза, закрой глаза, дыши глубоко и т.п. В какой-то момент неожиданно включается противный резкий звуковой сигнал, потом мигает с высокой частотой яркий свет - короче, бедный мозг всячески провоцируют. Голова потом остается немного в геле.