этот пеку первый раз, но думаю вкусный будет. И совсем несложный.КЕКС С МОРКОВЬЮ, АНАНАСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМПродукты:1/2 стакана цельной муки1/2 стакана обычной пшеничной муки1 ч. л. разрыхлителящепотка соли1/2 ч. л. молотой корицы2 яйца 1/2 стакана сахара 1/2 стакана растительного масла1/2 стакана моркови или тыквы, натертой на крупной терке1/2 стакана чернослива без косточек, тонко нарезанного1/2 стакана консервированных ананасов, нарезать, сок сцедитьФорма для выпечки 20 х 20 см или для English Cake 1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и выстелить дно и бортики пекарской бумагой. 2. Перемешать оба вида муки и просеять вместе с разрыхлителем, солью и корицей.3. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, в пышный светлый крем (лучше сделать это при помощи миксера, можно и ручного).4. Соединить крем с мукой, влить растительное масло, перемешать. Добавить морковь, чернослив и ананасы. Тщательно перемешать. 5. Тесто получается довольно густое. Выложить его в форму и выпекать около 50 минут или до готовности (проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из центра кекса). Открыть дверцу духовки и дать кексу постоять 5 минут. Вынуть из духовки и оставить на решетке, не вынимая из формы, чтобы немного остыл. Затем перевернуть кекс на решетку и полностью остудить. Напоминаю: ни в коем случае не разрезайте и не ешьте горячий кекс!