рецепт такой, 7 гр. желатина  залить в холодную воду 200мл, полчаса стоит. в это время варю рыбу. Потом вливаю хол. воду с желатином в процеженный бульон. Заливаю дно тарелки. Ставлю на полчаса в холодильник. Потом на застывший слой кладу ягодки клюквы, украшения. Еще раз в холодильник на полчаса. Потом кладу на второй слой рыбу и выливаю оставшуюся часть бульона. Ставлю на 3-4 часа в холодильник для застывания.   Но уменя ничего не застыло. (я поставила на балкон, н окогда он начал таит - все стало квеклым)