Я тоже блины пеку, они не жирные, да и редко даю. Сырники пару раз ел, как-то не прижились они у нас. Оладьи тоже не едим, а котлетки на пару. Если жарю ту же рыбу, то корочку убираю.  Летом был срыв диеты, ротовирус, осенью получили проблемы с ЖКТ. Так что, как оказалось, перестраховка тоже не помешает.