Мы в декабре бронировали на август (взяли последний номер в нужном нам отеле), в марте на ноябрь (школьные каникулы), через месяц начнем активно прорабатывать новый год (хотя самые интересные отели в соотношении расположение-качество-цена уже сейчас все забиты).