3 года, но реально больше .В дегидраторе долго . У меня теперь шоколадная фондюшница - очень удобно.Раньше в стальную миску мелкими кусочками накладывала и в кастрюлю с теплой водой(до 45 градусов), периодически добавляя теплой воды.