Спасибо за похвалу  Миндаль нужно измельчить в блендере, но не стоит измельчать до состояния муки. Должна получиться крошка. Если мелко порубить, то наверно ничего не выйдет. Должна получиться масса липкая плотная, из которой лепятся шарики. Сколько храниться может - не знаю  У нас это печенье не залеживается