Если таскать с собой - лучше металлический. Если для дома - стеклянная колба вне конкуренции ИМХО, она и температуру лучше сохраняет, и в реакцию с продуктами не вступает, в отличие от железяки. Но, конечно, хрупка по сравнению с металлом.