Покупаешь беби-беэк ребра (свиные). Кладешь их в большую кастрюлю, наливаешь бутылку или две пива и потом воды, чтобы все закрыло и еще пару см сверху было. Доводишь до кипения, уменьшаешь огонь и варишь где-то час, чтобы ребра мягкие стали. Разогреваешь духовку 450F, промокаешь ребра бумажным полотенцем, очень густо обмазываешь любым барбекю соусом со всех сторон и запекаешь до корочки.  Если есть время и желание заехать в азиатский магазин, там продается паста из красного перца, которая вкупе с барбекю соусом отлично подходит к ребрам