Привет)) Литой аллюминий кажется, поверхность разогревается равномерно, хорошее какое-то покрытие. Они тяжелые и очень качественный. Мою руками, хотя можно и в посудомойке. Я вообще на них случайно напала, купила на дачу первое попавшееся в хозмагазе, думала перекантоваться, а она все не убивается и жарит хорошо, вот я порадовалась за отечественного производителя)))