У меня тоже нашествие опят. В большой глиняный горшок кладу слоями (всё сырое, кроме опят) - репчатый лук,порезанную картошку,порезанные грибы и рыбу (филе)... Можно повторять слои, конечно. По ходу дела солю и перчю. Если хотите, можно слегка спрыскивать слои майонезом, будет еще вкуснее. Сверху можно посыпать тертым сыром. Лучше всего, если верхний слой будет рыбным. Горшок "запечатываю" фольгой и крышку сверху. Ставлю в духовку и запекаю. Конечно, можно это все делать в форме для запекания - изначально рецептик был на это и рассчитан. И использовалась при приготовлении поджареная картошка, и немало майонеза, но стремление сберечь оставшееся здоровье  привело к использованию сырой картошки и удалению из рецепта майонеза.