Не знаю, какой конкретный кекс вы имеете в виду, но думаю, что все-таки магазинный кекс не может сравниться с домашним  В моем паспорте в разделе "кексы" есть различные варианты. Посмотрите фотографии, может что-то вам напомнит ваш любимый магазинный. На мой взгляд, под ваше описание очень подходит кекс «Епископский» из моего паспорта.