1. Мясо в возрасте до года не очень и нужно. Поэтому если ребенка больше нравится в виде куска, можете давать так-чтобы знакомился со вкусом просто. А лучше месяцев до 10, ну, хотя бы до 9 вообще не давать.2. Масло добавлять не обязательно, но если хочется, то немного можно. Оливковое подойдет. В кашу можно пока не добавлять, если и так  ест. Ближе к году можно сливочное начать класть, но немного.3. Желток можно попробовать - 1-2 в неделю. Но отдельно его дети особо не едят, а добавлять куда-то неудобно. ИМХО проще дождаться года и давать уже яйцо целиком - омлет, например, или просто вареное.4. Хлеб можно попробовать, лучше черный зерновой, но это если ребенок жует хорошо и сам просит. Необходимости пока особой нет. Масло и сыр рановато пока.