Я уже готовую и остывшую раскладываю в контейнеры порционные, и в таком виде в морозилку. Если знаю, что она мне раньше чем через две недели не понадобится, контейнеры дополнительно пленкой оборачиваю, могу и фольгой укутать. Но это перестраховка на самом деле, просто не люблю перемороженную пищу. Да, все что в морозилку, обязательно подписать на предмет содержимого и даты, хотя уверена, ты и сама об этом знаешь.