Его раскатывать нельзя. У нас оно продается в виде рулона или в виде квадратиков сложенных друг на друга и в том и в другом случае пласт теста около полусантиметра, при выпечке и расслоении дает толщину 1-1.5 см.Из рулона удобно коржи для наполеона или цельный пирог делать. Из квадратиков пирожки. Начинку слоеное тесто любую снесет, главное если хотите что бы оно расслоилось и стало пышным его не травмировать раскаткой скалкой.