А я делаю мясо в горшках сразу вместе с картошкой. Горшки у меня не большие (мне одного хватает точно на 2 раза, а муж может съесть и целый за раз) с крышкой, и их 4 штуки.Мясо нарезаю маленькими кусочками (любое), картошку режу кубиками, обжариваю лук, добавляю помидор мелко нарезанный, предварительно сняв кожуру (можно перец болгарский или какие-нибудь другие овощи на ваш вкус), мелко режу чесночок (я люблю), солю, приправляю опять же любыми специями, которые нравятся или что есть под рукой, заливаю сметаной, все перемешиваю, и доливаю воду где-то на 2/3 горшка. Мин. на 40-50 в духовку, можно даже и на 1 час, с картошкой точно ничего не будет, а мясо будет чуть помягче. Получается вкусно.