Вообще есть такой старый способ - большинство весенних посадок (не считая редиски) надо начинать когда почва на глубине 10 см. прогреется на 10 гр. Для этого неплохо бы обзавестись специальным термометром (эх, раньше в ОБИ такие немецкие продавались, а сейчас - одно барахло). Более ранний посев обычно неэффективен, так как семена будут просто лежать и ждать когда земля прогреется. Этот эффект можно наблюдать при посеве семян на рассаду. При одном времени посева семена в теплом месте всходят гораздо быстрее чем на холодном подоконнике.Для картошки тоже есть оч. хороший индикатор - лист березы должен быть размером с рублевую монету. Тогда можно сажать.