Я где-то прочитала рецепт такой. Хотя конечно, согласна с вами, если в фольге, то наверное никакой разницы, где ее готовить. В пароварке очень удобно - я поставила таймер на 25 минут и все, она автоматически отключится, можно даже к ней вообще не подходить. А в духовке все-таки смотреть надо.Мне попадались сообщения на форумах, что рыба в пароварке получается суховата (без фольги). Но надо самой попробовать.