Насчет свинины и баранины - мое имхо, что если не перегибать палку, то они очень даже полезны. Хотя все мясо содержит много насыщенных жиров, но оно так же содержит много полезных веществ, та же баранина, например, очень богата цинком (есть еще кто-то, кто не знает как я этот цинк люблю и уважаю?). При умеренном употреблении любое нежирное мясо полезно, но, опять же, важно как его готовить. Впрочем, это важно со всеми продуктами.