Во-первых, фотошоп совершенно необязателен, есть более подходящие инструменты для обработки фотографий. Во-вторых, Вы так и не сказали, что хотите от камеры, чем не устраивает нынешняя и каким бюджетом располагаете. В-третьих, ЛЮБАЯ зеркалка дает радикально другие возможности, что может быть вкусно при наличии умения ими пользоваться.