винегрет, блины, пельмешки\вареники,огурчики соленые, холодец(?), пирог с ягодами украсить всякими завитушками из теста или напечь птичек и т.п., пряники(можно тульские найти - они красивые бывают), квас, морс. Окрошку вряд ли оценят... Крамольная мысль - оливье! его же часто именуют русским салатом