крупно крошу баклажан, кабачок, шампиньон, перец, лук, помидоры (лучше мясистые), чеснок тоже можно. скидываю все в миску (или в плотный пакет), заливаю смешанным с солью, перцем и травами оливковым маслом, перемешиваю (я крышкой накрываю и трясу), и на противень в духовку минут на 15 (можно через 10 попробовать уже, если любишь сыроватые) я ставлю на обдув на 160 градусов вроде.  в остывшем виде тоже вкусно