Высокорослые (индетерминантные если правильно написала), помидоры можно сейчас, почитайте на упаковке. Я завтра буду сажать бычьи сердца - они тугодумы.Перцы сладкие тоже можно сажать сейчас, я сорта брала по внешнему виду, так что не посоветую. Вы имеете в виду в открытом грунте? Помидоры да, а перцы вроде всегда только в теплицу сажают.