Можно потушить с морковью и луком, называется лъыцыкIу либжэ, блюдо кабардинской кухни.Говядину (0,5 кг) нарезать маленькими кусочками, выложить в глубокую сковороду, залить стаканом воды, посолить, поперчить красным острым перцем (по вкусу, если детям, можно только паприку добавить). Тушить пока вода не выпарится. Тем временем нарезать репчатый лук (примерно столько же, сколько и мяса - 0,5 кг) и морковь крупной соломкой (1 очень крупная морковь)Когда вода полностью выпариться, добавить в сковороду растительное масло и обжарить мясо в течение нескольких минут. Добавить лук, паприку, все перемешать, обжарить. Добавить морковь, обжарить. Добавить муку (примерно 2 ст л), быстро обжарить, добавить сметану (2 ст л), перемешать, добавить немного воды, закрыть крышкой и убавить огонь до минимального. Тушить до мягкости мяса (периодически помешивая). Проверить на соль-перец, при необходимости досолить.Мясо у всех разное, тушить скорее всего придется долго, но зато мясо получится мягкое и очень приятное на вкус. Сметану лучше брать домашнюю (или просто пожирнее, процентов 30). По мере тушения жидкость будет испаряться, добавлять водички понемногу и мешать, чтобы не пригорало.