в одном стакане (250мл) 163гр муки.если так, то вы отмерили 379гр (+-)если 200мл соблюдали и по 130гр, то 2,3стакана. правильно. я не пекла по этому рецепту, но как написано так и надо класть, ИМХО. как "густая сметана" значит как густая сметана. у меня нет фотки теста этого