я вот этот делала http://www.liveinternet.ru/users/3914046/post133091248/ очень вкусно, и получается всегда, никакого "первый блин комом" правда племянник просит без какао, так теперь делаю без какао один маленький секрет, т.к. чизкейк делается в духовке довольно долго, как подрумянится, накройте его листом фольги, чтоб не пригорел