я придумала рецепт из камбалы - всем нравится.камбалу скручиваю особым образом, разрезаю на два треугольника ( обычно у нас продаетсяя уже обработаная без костей разрезанная на два пласта) - их накручивая роликами на шпажки деревяные.Как шашлычки получаются.\Ложим шашлычки в огнеупорное блюдо для духовки.Сверху мелконарезаные - морковь, цуккини без кожи, лук, маленькие цветочки цветной капусты.Овощи режу кубиками как на зимний салат.Вкуснее будет если морковь и лук предварительно обжарить.Рыбу сверху солим.Овощную массу перемешиваю с жирными сливками, солю и ею покрываю сверху шашлычки.Температуру и время не помню - смотрите сами.Очень всем нравится.На тарелку ложится шашлычок и овощи запеченые сбоку.Можно заменить на крупную рыбу - ее нужно просто нарезать кусками.