Тогда да, наверно, манипулирует. Но и излишняя эмоциональность есть, когда не может сдержать настроение (думаю, просто "сыграть" гнев и истерику невозможно). В школе, может изо всех сил старается, а дома мы ведь все попроще себя чувствуем и ведем себя. Поэтому, думаю, надо учитывать то, что он такой эмоциональный и легко раздражается, и где-то идти на устпуки (и не только в принципиальных вопросах на уступки, а даже где-то и поменять свои принципы). Я  понимаю, что Вам тяжело. У меня муж неадаптивный человек, и очень часто не может справиться с раздражением дома (если что не по нему - ор). Так вот я поняла, что бесполезно с этим бороться "наказаниями и поощрениями", все равно как только возникает какой-то его раздражитель, он взрывается. То есть надо там где только возможно самим становиться адаптивнее, для этого надо определить что конкретно чаще всего раздражает, и упреждать возникновение раздражителей, там где возможно. Это снизит общий уровень стресса. Понятно, что людям, живущим с таким человеком не легко, надо что-то делать чтобы менять ситуацию, а что делать, не совсем ясно, да еще и стресс постоянный. Все-таки, попробуйте почитать эту книжку, может, и не совсем Ваш случай, но разбираться надо. Психология и психиатрия вообще не точные науки, в вашем (и в любом случае) методик может быть масса, что помжет - можно узнать только на практике.