А я беру на 5 л кастрюлю -рульку свиную+колено говяжье(чтоб мясо побольше), лук целый , морковь,соль. варю пока у рульки от кости мясо не отойдет. Затем все мясо перекручиваю на мясорубке+ чеснок, затем в кастрюля смешиваю мясо с бульоном. потом по тарелкам. Всем нравиться!!!!!