г@вно вопрос! Попробую.  Я эту штуку готовлю впрок. Вечером смешиваю, ставлю в холодильник, жарю на следующий день. Ничего не расслаивается. Мясо маринуется - и все. Очень удобно, особенно летом на даче - приползаешь с пляжУ и за пять минут готово мясо. Ничего похожего на свернувшиеся хлопья в луже жира, которыми славится мяско по-хранцузски. И кислого вкуса-запаха тоже нет. Я этот рецепт автору предложила, потому что быстро и удобно. И что немаловажно - невозможно испортить блюдо. Я детей как-то оставляла родственнице, которая готовить умеет только макароны и жареную картошку. Мясо человек не умеет готовить ВООБЩЕ. Даже (поразительно) сварить! Эти "отбивные" у нее получались роскошно.   Вообще ты мне задал задачку.