Ага. Вот смотрите: ужин в 18 часов, а у буфетчицы рабочий день до 16(!) и выходной воскресенье. они конечно могут не выполнять работу, но тогда еды в это время в отделениях не будет. Можно ещё не мыть, но уборщиц нет.