Я уже вас спрашивала насчёт дыма. Хочу опять сделать шею свиную по вашему рецепту, хрен с ним, с дымом. Вопрос такой. Кус у меня большой на этот раз, 2,6 кг, длинный к тому же. Чтобы его нормально обжарить нужно разрезать пополам как минимум. Как после этого рассчитать время приготовления? Естесственно обе половины будут печься одновременно.