Интересно сравнить организацию бизнеса. Как я понимаю, в американских ресторанах коэффициент наценки все же меньше, чем в московских. Поэтому там принято и 20-25% на чай оставлять. Так как изначально цена не так завышена. А как дело обстоит в сфере услуг красоты?