А я спрошу тут, чтоб новую тему не заводить.Как вы делаете саму форму ватрушки, ну кружок с ямочкой посередине? Я и руками ее выдавливала, и толкушкой как где-то совет прочитала - все равно при выпечке тесто поднимается и творог вываливается за борт или тесто расправляется до ровного блинчика и творог просто лежит на поверхности. Я для себя нашла выход, делаю конвертики - на лепешку теста кладу творог и сверху защипываю. Но все равно хочется ватрушку с творогом в дырке )))