Вечером поставили, утром съели.Теплый, кстати, полезнее. Но мои любят холодненький.Часов 6-8. Летом меньше.Да сами проведите эксперимент. Днем поставьте и смотрите, может, Вам 5 часов хватит...Я заквашивала Наринэ - мне не понравилось. А "жучки" с микрофлора ру - бифидумбактерии - оч даже ничего.Проще заквашивать готовый йогуртом. Смотрите срок годности, всегда в приоритете свежий. Если будете выбирать из несколький торговых марок, берите тот, что свежее. Или мечниковской простоквашей- та же болгарская палочка, вид сбоку