посолить, поперчить и на сухую сковороду. Добавить сливочное масло (не жалейте, но и перебарщивать не надо) кусочками, чеснок (сухой или раздавленный) не жалея. Воды до середины ножек и тушить до готовности. Как будут готовы, то - большой огонь и выпариваем всю воду, масло остается и можно до корочки зажарить. Очень вкусно.