1. На самом деле первый прикорм - скорее ознакомление, чем еда. Поэтому оняться за пектимами в трёх ложках яблочного пюре смысла не вижу...Ваша задача сейчас - не объём съеденного, а разнообразие. Познакомить ребёнка с твёрдой пищей.Фрукты лучше вводить после овощей и каш, а то ребёнок после сладких фруктов будет плеваться от чего-то менее вкусного.2.Новый продукт вводите каждые 5-7 дней, если организм ребёнка воспринял нормально - переходите к следующему продукту.3. Я старшему ребёнку с яблока начинала, всё остальное потом ел более-менее нормально, но он малоежка вообще.4. Хранится 2 года из-за стерильности продукта и процесса упаковывания. Это технолгия.Готовить самой или банки покупать - это как вам самой больше нравится.П.С. Прикорм вводят не раньше 6 месяцев, а то мало ли чего ещё вам том врач насоветовал.