Если у вас нет застекленной прохладной лоджии и подсветки, то рассаду перца оптимально высаживать 23 февраля - вернее вокруг этой даты. А помидоры чуть позже  - 8 марта. Но это при условии что вы растения на майские првздники имеете возможность высадить в теплицы.