Спасибо всем ответившим, поняла, что "ночные" это все-таки не про нас. С учетом того, что няня с детьми не одна будет круглосуточно, спать она будет отдельно и ночные "проблемы" я решаю сама и вообще не планирую детей выпускать из виду, за исключением похода в продуктовый магазин, то дополнительной оплаты за вечерние часы и рабочие "выходные"  должно быть достаточно.