тоже делаю в сливках, только в духовке и предварительно не обжариваю. просто в посудинку складываю куски рыбы, сбрызгиваю лимонным соком, сверху лук, травки-приправки, чуть посолить, сверху заливаю сливками и в духовку на 30 минут - пальчики оближешь