Мое последнее открытие: желобковым (для чистки картофеля) ножом нарезаю вдоль длинными тонкими полосками. Обжариваю на сильном огне, посолив-поперчив. Потом добавляю сметаны и тушу минут 5. Ну очень вку! Сейчас они все парниковые, их даже можно не чистить, только вымыть как следует. Особенно, если это цуккини - очень симпотно смотрятся в готовом виде.