долго думала на тему оливье - чем вредно-то? кроме майонеза и солёных огурцов ничего в голову не идёт. Ну так заменяем майонез сметаной а вместо сочного хрустящего огурца кладём сочное хрустящее яблоко. В чём проблема?так же долго думала на тему куриной кожи...холестерин, все дела, ну так не килограммами же её есть?или я чего-то не знаю?