это называется "баранки Сусова". Вы берете длинный годовой прирост, за кончик привязываете веревку и отгибаете ветку к низу к стволу дерева. Веревку фиксируете либо на стволе либо палочку в землю вытыкаете. Вроде как это помогает дереву вступить раньше в плодоношение и закладывать больше плодовых почек. Лично у меня не сработало. А в журнале "Сад своими руками" писали прям про какие то колоссальные результатыВот здесь фото http://www.supersadovnik.ru/article_plant.aspx?id=1000708