Я с большим скепсисом отношусь к интернет-ссылкам из непонятных источников. Кто это писал? Где это взяли?То, что там написано, противоречит себе в двух идущих последовательно абзацах."Помните! Личинки трихинелл легко переносят длительное охлаждение, прогревание, соление и копчение мяса. Погубить их может варка в течение не менее двух с половиной часов при толщине кусков мяса не более 8 см! Готовить шашлык необходимо с применением уксуса, который убивает личинки трихинелл. Трихинеллы в мясе весьма устойчивы к внешним воздействиям, больше, чем бычий или свиной цистицерки. При обычной температуре замороженно¬го мяса (-10 °С) личинки Т. spiralis выживают долго, при -12 °С до 57 дней, при -18 °С до 21 часа. Личинки Т. nativa выдерживают замораживание до -23 °С в течение 3 дней, а при -16 °С они сохраняют инвазионность в течение 20 мес. При температуре выше +50 °С личинки выживают в течение нескольких минут, но нужно помнить, что при приготовлении мясных блюд такая температура достигается в глубине куска далеко не всегда. При посоле личинки могут сохраняться в глубине куска до 1 года."А конкретнее: "Погубить их может варка в течение не менее двух с половиной часов при толщине кусков мяса не более 8 см!"И ниже:"При температуре выше +50 °С личинки выживают в течение нескольких минут"Т.е. сначала написано, что надо варить больше двух часов маленькие кусочки, и тут же, что ха, да они погибают за несколько минут при 50С. Вот кто такой бред может написать?