Я тоже не верю в лишние килокалории. Но верю и на практике убеждаюсь, что оправдывается мудрость пословицы про завтрак себе, обед с другом и ужин врагу - работает!  Если вы все-равно один раз в день едите, сместите вечернюю еду на обеденное время - и вес пойдет вниз. При вашей загруженности вам очень поможет мультиварка. Можно на утро с вечера каши ставить, уходя на работу поставить к вечеру с таймером варить свой обед на след. день. То есть не вечером прийти и съесть, а назавтра с собой на работу взять. А если утром все же завтрак плотный не лезет (у меня так, получается только поздний завтрак, а рано утром чашка кофе или чашка чая с чем-нибудь незначительным), то можно с вечера закладывать блюдо на утро или на ночь, чтоб успело остыть и чтоб можно было с собой в контейнер положить. То есть можно готовить без вашего присутствия, закинули продукты, поставили программу (если надо, с таймером) и ушли. И овощи подкупайте. Если салат не делаете, целиковые овощи с собой берите, на месте порежете - не целиком же грызть. Очень мне в последнее время нравится китайский салат - и овощ, и надолго хватает, и надолго свежий, часто помидоры-огурцы кончаются, портятся и тд, а китайский салат практически всегда есть.Ну в общем, самое реальное, на мой взгляд, сместить на пораньше позднюю еду, и вес пойдет вниз. У меня так, по крайней мере, происходит. По калориям тоже недобор, но вес потихоньку снижается.