Помпеи и Капри точно не получится посетить за 1 день, если вы хотите там хоть что-то посмотреть, а не просто "отметиться". Неаполь и Помпеи можно успеть посмотреть за 1 день, но это очень сложно, получится все бегом и, естественно. успеете посмотреть только основное. Если будут дополнительные вопросы по транспорту и т.д. можете мне в личку написать.В Бари ехать достаточно далеко, но за 1 день съездить можно, отсюда можно на поезде или на автобусе.