Ну что-нибудь протертое/жидкое возьмите. Фруктовые пюре, например. Чай, думаю, дадут вам. Да и вообще, еда же будет в столовой, подберете что-нибудь (может, картофельное пюре или суп). А через сколько после операции можно- это врач скажет.