Мой муж любит только очень сладкие сырники. Методом проб и ошибок я научилась делать такие сырники, которые он считает самими вкусными на свете.Для таких сырников нужно примерно полкило максимально отжатого творога (я делаю его сама из молока или кефира).Добавляю в него одно яйцо, муку (сыплю на глаз, но стараюсь, чтобы ее было как можно меньше, чтобы вкус у сырников был максимально творожным), немного соли и много сахара. Сахар нужно добавлять в самом конце, в большом количестве, до тех пор, пока тесто не схватится. После этого сразу формирую сырники, обваливаю в муке и обжариваю на сковородке, т.к. если такое тесто немного постоит, его структура изменится и оно станет очень липким.Подаю со сметаной.