лучше 80литров, если любите плескаться под душем ( под хорошим напором !!!). Мне лично бывает не хватает 80л. , даже одной - люблю погорячее и волосы длинные ( шампуньки- бальзамы-масочки),пяточки постоять  попарить\потереть. Перед душем ванну помыть теплой водичкой, а не холодной из-за экономии. Если налить ванну для ребенка, то весь бак почти уходит, нам с мужем надо ждать 30-40минут, пока опять нагреется. У нас дома и на даче по 80л.= на двоих  хватает, второй под конец уже тепленкой- прохладной моется. Не знаю, что можно помыть и главное с какой скоростью за 30л., наверное просто ополоснуться . И какая разница вешать 30л или 80л. они по глубине и ширине  же одинаковы ( например ф-ма Термекс, есть  узкие и компактные), а высота  здесь уже роли не играет в стояке, если конечно у вас сантехнический люк совсем малюсенький.