А сами вы, автор, простите, в хорошей форме? Если жена не идёт заниматься спортом одна, предложите ей сделать это вместе. То же самое касается питания и всего остального. Я бы не обиделась, если бы мужчина прямым текстом сказал мне, что неплохо было бы похудеть, но все люди разные. И вот ещё, если она всё таки решится, не скупитесь на похвалы и комплименты, даже если успехи мизерны  Это очень подстёгивает.