Спасибо за ответ.Мы слишком давно в ресторанах, чтобы понимать, что сверхприбыли могут быть только от неправильно сформированного бюджета, просто так ниоткуда они не возьмутся. А план обычно выставляют либо реальный, либо чуть завышенный, поэтому сделать на лям больше плана из области фантастики. В лучшем случае выходить будет около 70 тыс. Я ни в коем случае не хочу вас обидеть, но мне кажется сложно найти нормального шеф-повара на такую зп, который будет и управленцем и креативщиком одновременно. В любом случает, удачных поисков. Но проходимцев в этой профессии ох как много