Понимаете, вот однажды экспериментально уустановили, что 50-сантиметровый слой твердеет равномерно, дальше - нет. То, что вы поливаете и накрываете, на самую серединку никак не влияе, это лишь не дает верхнему слою растрескаться. Не, ну конечно реакция твердения бетона идет с выделением тепла и укрытый бетон таки твердеет быствее, но с тем же успехом его можно не укрывать, а прогревать лампами...т.е. тут вопрос в сохранении температуры.Опять вернемся на кухню: вот если в мультиварку слишком много теста вбухать, что не пропечется ничего, хоть она и закрыта вся и температура поддерживается постоянная.