делала примерно так. Дед любил у меня очень.мою почки под холодной водой и режу на кусочки, засыпаю их содой 4 стол.ложки на кило почек, и оставляю их на час в соде полежать.Затем промываю много раз холодной водой , заливаю ещё на час водой и готовлю. Сода якобы убивает спец.запах в почках. дед хвалил, но я чёта прям фу, пробовала, съедобно. Готовила в томатной пасте, с болгарским перцем и чесноком.