Вы опять домысливаете. Бабушка отказывается от еды не принципиально, а по команде в определенное время. Ну не успевает она проголодоаться к тому времени, когда настало время очередной укол делать! И не объяснишь ей, что поесть надо. Кстати, автор не пишет, что ее кормят насильно. Она пишет, что ей вызывают скорую, когда в результате такого отказа у бабули падает уровень сахара в крови. Это раз.И второе - вы приписываете волю человеку, который эту волю в принципе не в состоянии выразить.