Сыр  нарезаю кубиками, потом обмакиваю в яйце и обильно в сухарях, пока до последнего кусочка дошла, первые сухари уже пропитались, делаю тоже самое по второму кругу, потом ещё разок и сразу на сковородку с большим ко-вом масла. Сыр беру сметанковый.