ну есть малёха, да  самое интересное, что белок крови  сворачивается уже при +43*С ))) ну мошт чтоб в куске мяса до конца свернулась и запеклась до расщипления на фракции, надо более 60градусов, я не знаю точно, но погибель паразитов в 60+ тут ни при чем вообще.