переписываю мамин рецепт позже фотографии покажу Пончики и Бабки (Пасха)2 стаканами тёплого кипящего молока залить 1 стакан муки и сразу же мешать ложкой, что бы не было комков, остудить. Развести 2/3 - 1 палочку дрожжей. Когда дрожжи слегка подойдут добавить их в тесто, а так же молокo тёплое 1 литр, муку (так что бы была густая сметана), месить. Поставить в тёплое место что бы поднялось. Дать 5-7-10 яиц (в бабки только желтки), сахара 1.5-2 стакана, остальную муку (в целом должно быть 5-6, т.е. на данной стадии добавить стакана 4). Mесить. В конце добавить жир (маргарин) 200-300 гр. + оливковое масло (несколько стол. ложек и запах (ваниль или шкурку лимона). Хорошо месить, так что бы тесто отставало от рук. Дать тесту опять подняться (в 2-3 раза). Жирными руками выделывать/класть тесто в формы смазанные постным маслом. Опять дать тесту подняться в формах (приблизительно в два раза). Печь в духовке: первых пол часа 200F, ещё пол часа 250F и последних пол часа 300F. Пончики начинять повидлом. Дать подняться. Жарить в постном масле (1литр). Посыпать сахарной пудрой с ванилью.