взяла я у знакомой мулинекс, на пробу "а надо ли мне оно" тут обещаются Северин привести в магаз, пока себе не покупала йогуртницу. сметана белорусская какая-то. но нам нравится, хорошая, 24% и 15 дней срок годности. йогурты есть местные, кмк хорошего качества, те, что 5 дней годные, но делают их из сухого молока. молоко привозное все в тетра-пакетах годностью 6-18мес (бээээ), а местное из сухого молока, но пастеризованное и годность 7 суток. брала я сметану и пыталась на 5 часов при 38 грС с местным йогуртом, затем с активией (по форумам почитала, что большинство с ней делают,  я хз почему).когда с тетра-пак молоком, то горчил творог, а когда с местным, то вроде и ничотак, но не однородным комком получилось, а именно крупно створожился (я  так считаю, что створожился, т.к. отделяется все ж на фракции, нет маслянистости и такой тягучестки кагбэ)когда на сливках и йогурте, то ваще получился жирный творог - на хлеб уж точно не нанести, да и в выпечку таксе. не понравилось вообще. короч, еще видела в продаже недорогие на 1 литр емкостью эти йогуртницы, вот если б научиться этот сыр делать, то ИМХО в одном объеме еще и лучше так, только вот как? или уже не пытаться, т.к. ну продукты тут не "из-под коровы", да и мало инфы я нашла на этот сыр, всё больше по йогуртам и кефирам-айранам