желатин - это денатурированный коллагенhttp://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D0%BDи далее:"Желати́н (фр. gelatine, от лат. gelātus "замороженный"; менее распространённая форма: желати́на) — прозрачная вязкая масса, бесцветная или имеющая желтоватый оттенок, продукт переработки соединительной ткани животных (коллагена)." http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BDсмею предположить, что употребление в пищу желатина столь же полезно, как и коллагена. конечно, нужно знать меру... но всякие заливные, желе итд итп явно не повредят. а цена намного ниже... да и достать желатин проще.