Продукты, которые можно употреблять без ограничения•капуста (все виды) •огурцы •салат листовой •зелень •помидоры •перец •кабачки •баклажаны •свекла •морковь •стручковая фасоль •редис, редька, репа •зеленый горошек (молодой) •шпинат, щавель •грибы Примечание:Овощи можно употреблять в сыром, отварном, запеченном виде. Использование жиров (растительного масла, сметаны 10-15%) в приготовлении овощных блюд должно быть минимальным. Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве •нежирное мясо, птица (предпочтительно на обед) •нежирная рыба (2-3 раза в неделю) •молоко и кисломолочные продукты (нежирные, 1-1,5%) •сыры менее 30% жирности (3 раза в неделю в 1-й половине дня) •творог менее 5% жирности •картофель (оптимально в запеченном виде – 1-2 раза в неделю) •зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица) •крупы (1 порция в день) •макаронные изделия (не более 2 раз в неделю в 1 половине дня, с овощным гарниром) •хлеб и хлебобулочные изделия (из муки грубого помола, с отрубями) •фрукты (не более 2 порций в день) •яйца (3-4 яйца в неделю) •мёд (3 чайные ложки в день до 17:00) •орехи грецкие, фундук Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить •масло сливочное •масло растительное* (не более 1 столовой ложки в день!) •сало •сметана, сливки •сыры более 30% жирности •творог более 5% жирности •майонез, маргарин исключить! •жирное мясо, копчености •колбасные изделия •субпродукты •кожа птицы •консервы мясные, рыбные и растительные в масле •орехи кешью, арахис, семечки •сахар •варенье, джемы •конфеты, шоколад •пирожные, торты и другие кондитерские изделия •печенье, изделия из сдобного теста •мороженое •сладкие газированные напитки •алкогольные напитки