Пачка творога 250 г + 1 яйцо + 2-3 ст.л. сахара + 0,5 стакана муки. Если это тесто брать руками - липнуть будет сильно, я насыпаю на стол муку, тесто беру сколько нужно ложкой и плюхаю в эту муку и ложкой слегка обваливаю, придавая форму. Потом уже спокойно можно руками брать и на сковородку, получаются нежные сырники и не расползаются.