На раст.масле обжариваю слегка лук (чтобы хрустел), помидоры,иногда добавляю колбасно-сосисочные изделия. Заливаю все это дело смесью из яиц и молока. Иногда смесью из яиц и воды ( я спокойно отношусь к омлету на воде - по вкусу он ничуть не проигрывает молочному).Сверху на омлет тру сыр - много. Уже готовый посыпаю зеленью.