Сделала буженину по рецепту Ryja-ya. Очень понравилось, не смотря на то, что немного подпортила: положила мясо на смазанный растительным маслом противень, и в процессе готовки  в месте соприкосновения с противнем мясо отсырело и дало сок   Благо, кусок был большой, и испортилась только его нижняя часть. Обязательно буду делать еще. Но только не понятно, на что класть мясо? Может, на пергамент? Или на кусок фольги?