Нашла рецепт во французском инете:100 гр сахара100 гр меда100 гр сливочного масласок 1 лимонаДелать везде предлагают в силиконовых формочках, в частности для льда. Палочки либо для шашлычков (в метро продаются) либо бамбуковые (тоже в метро продаются, зеленые с петелькой на конце). Надо этот попробовать, лимон должен кислинку нужную дать. Если делать со сливками, то сливки сначала подогреть надо, а потом добавить. И лицо в это время не наклонять, обжечься паром можно, особенно когда количество большое, надо прямо голову совсем убрать и чтобы дети тем более в кастрюлю не заклядывали в этот момент. Очень часто начинающие кондитеры при этом процессе получают ожоги лица. А если сливки добавить, но не доварить до конца как надо для карамелек, то получится карамельный мягкий соус, вкусный.