Отвечу частично на то, что не требует дополнительных "исследований". Остальное, если найду, то через день-два.1. Ближайшее море от Загреба - это Истрия (полуостров) и Река(город). Ехать автобусом 4-5 часов(зависит от маршрута автобуса). Можно до Пулы ("столица" истрии) местными авиалиниями - лететь полчаса. По ценам автобус и внутренний самолёт примерно равны. Если возьмёте машину в прокат - 3-3,5 часа. Я бы на Вашем месте взяла машину на срок минимум неделя. На машине Вы осмотрите больше ип качественнее.2. Без ваучера можно только с визой или по приглашению частного лица, заверенному нотариально. Это во внесезонье такие условия.3.Гостиницы не посоветую. Посоветую просто набрать в поиск что-то типа "Hrvatska hotel" и город, где хотите гостиницу. А там уже по сайтам выбирайте по ценам. Только обратите внимание, работает ли выбранный Вами отель в осенне-весенний период.4.С прокатом машины как и с отелями. Забиваете в поиск "рента кар" и выбираете.5.Из посмотреть, безусловно, Плитвицкие озёра.Потом, возле Загреба много "топлиц" - пансионатов с горячими источниками. Это не на "посмотреть", а для релаксации можно посетить - как компенсация, что не искупаетесь в море. В сети много инфы по топлицам возле Загреба. Мне больше всего Стубические нравятся.Ну, я бы, конечно, смоталась в Дубровник, раз всё время у Вас будет посвящено чисто экскурсиям. Очень красивый город.Ну и вообще, в Хорватии оч много старинный и совершенно неповторимых городов. Их можно объездить.6.Как дешевле - наверное, всё-таки, люфтганзой. Но я бы всё равно аэрофлотиом летела - это быстрее и без пересадок. Зависит, конечно, что там с ценами.