чего то не понимаю, почему у вас сухая. Мои индюшку полюбили, когда приготовила голень без кости в сковороде, мясо на куски + репчатый лук кольцами и добавила немного воды, тушила 40 мин. Мясо мягкое, нежное (можно губами откусывать) и при этом жирновато даже для меня. А я полюбила простоту приготовления. А так еще котлеты, рагу овощное ммм..и никогда сухим мясо не получалось, даже если просто пожарить.