Надя, ты не права. От раскатки тесто хуже не станет. Будет только больше слоев, если раскатывать так, как я говорила - положив пару пластов друг на друга.И еще раз - у нас тесто продается уже нарезанным на квадраты/прямоугольники.  10х10см, например. Самое бОльшее, что я встречала, имело размер 20х30см. Так что твой пример с шампунем неуместен, sorry)Слоеное бездрожжевое тесто можно  раскатывать, а можно не раскатывать, в зависимости от преднозначения. Рeзuльтат от этого хуже не становится: все воздушное, поднимается и пропекается