"Салат" у нас между едой перекус зубки поточить (огурчики, морковка и проч.). На обед только одно блюдо дети едят. Т.е. или суп, или второе. Компот само собой: всё, включая суп, запивают. Если ужинать плотно у дитя желания нет, то можно полдник поплотнее попробовать сделать, т.е. поменять местами ужин и полдник.