Ах,да: ни в коем случае не доводить до кипения.Для извращенцев, лентяев и лыжников  можно делать глинтвейн в термосе: все то же самое: горячее, но не кипящее) вино заливается в термос и добавляется корица, гвоздика, мускат, мед - ну по вкусу. Плюс в том, что настаивается. Минус - труднее предсказать, что получится. Потому надо методом проб и ошибок.