говорят, делать йогурт - проще простого надо вкипятить литр молока, остудить его до температуры, чтобы палец мог выдержать 10 секунд (я не знаю, сколько это градусов), положить несколько ложек йогурта, который нравится (он такой и сделается) и поставить на ночь под теплым укрытием (одеяло или что-то такое) утром йогурт будет готов (тот литр молока превратится в йогурт)