Если у мужа именно СВОЙ бизнес, то достаточно легко оценить, сколько у него оборотных средств, сколько вложений в товары - расходники, какая прибыль и, соответственно, сделать вывод о том, может ли там быть еще что-то, кроме зарплаты (дивиденды, например). Если нет - нафига такой бизнес? И ЕЩЕ. Для того, чтобы  понимать суть происходящего, надо видеть не бухгалтерский, а управленческий учет. Ведь если муж что-то получает от клиентов "в черную", то по-любому он должен для этого обычные расходники покупать. Он что? в своем бизнесе двойной учет ведет? Глупость какая-то. Тогда точно "шифруется"