К сожалению "серые" работодатели втюхивают такой договор, что потом ещё им и должен останешься, не все ведь юристы, чтобы знать как и что д.б. прописано. Я помню на предыдущей работе у нас было 2 суда. Один выиграли (вот как раз отказались от услуг в самом начале, т.к. непорядочный чел.оказался), а вот второй проиграли, т.к. техническое задание было не верно составлено и  результат был не тот,который планировался, хотя человек и отработал всё "от и до", но начальство решило не заплатить. Но потом заплатить всё же пришлось, т.к. работник не виноват, что ему так написали техзадание...Вообще, если это не "сезонная" работа или не "проект" ,лучше обходить стороной таких работодателей, которые предлагают на "испытательный" срок заключить договор ГПХ.