я бы в такой ситуации спокойно бы убрала книжку туда откуда ее невозможно достать. объяснить поступок. самое главное, если будет истерика, ни в коем случае не отдавать книгу. стараться переключить внимание или дать поплакать. мне кажется, Вы слишком многое ждете от 1,11 летнего ребенка. если она и знает, что книжки рвать нельзя, то тем самым пытается посмотреть какая реакция произойдет, когда она книжку порвет. чтобы избежать этого давайте ей книжки с толстыми страницами, или те которые все таки не жалко будет, если порвуться. хорошие книги уберите в сторону и доставайте только когда будете читать сами и соответственно контролировать сохранность книги.