Не надо ничего добавлять. Сделали вечером ганаш, пленкой накрыли, оставили на столе в прохладном месте (в холодильник можно не убирать), утром взбили, намазали на что надо. Остатки убрали в холодильник. Можно размягченного масла добавить чуток совсем, но я не люблю.