Для выпечки хлеба всё-таки лучше хлебопечкой воспользоваться. Может, в мультиварке что-то и выйдет, но точно не сравнить это с хлебопечкой. Для бисквита, запеканок, пирогов типа Шарлотки - да, мультиварка подходит. Но вот хлеб...