У нас тоже НАН, но если не греть до 50, то кашка комковатая получается, сложно равномерно замешать. Ну так Вы ж кашку всего раз в сутки будете кушать, а в остальное время чистую смесь, так что большой беды не будет в том, что в этой порции бактерии подохнут, остальные то полезные вещества сохранятся.