Вымя ела в одном благочестивом доме - это было вкусно. Его надо уметь готовить, а то будет, как у Хмелевской про "вымечко".Это же относится к почкам - возни с ними много, а на выходе - это очень и очень вкусно. Рассольник с почками, опять же. Просто тушеные, в соусе.