Я раньше варила из всех ягод, что на даче растут... большая часть закисала)  теперь варю варенье только из того, что точно съедят(яблоки, слива). Из кр.см компот закатываю, черн. см. замораживаю и зимой в запеканки и сырники кладу вместо изюма. Клубнику и крыжовник с малиной так съедаем прям с куста