За все ашаны не скажу. Рыбу покупаю в том числе и в ашане на рублёвке. Лучше брать в четверг или в  пятницу. Перед выходными обычно завоз. В понедельник - остатки. Иногда что-то получают  во вторник. Если с глазами и со здравым смыслом всё в порядке, то купить плохую по качеству рыбу не реально.