моей маман удаляли давныи-давно. Врачи разрешали есть все, но без фанатизма, т.е хочется ей огурца соленого, пожалуйста - съешь огурчик, хочется сала-съешь кусочек и все. В принципе на диете она была пока лежала в больнице, у нее долго не выходил дренаж - поэтому 2 месяца на диете. Потом ограничения были по подъему тяжествей и все. Насчет спиртного не помню. Уточняйте у врача. Маман уже 15 лет без желчного живет. Ест уже все, иногда выпивает вина, иногда водки (но очень редко и пару рюмок).