так поэтому и не умеете, у вас миксера хорошего нет. Знай отвешивай продукты да закидывай, он же сам все делает.  А слоеное тесто я люблю, но только не местное, а вот во франции от слоек с яблоком или грушей или вообще неважно что на слоеном тесте просто с ума схожу. А тут оно совсем не вкусное. И даже в ресторанах очень уж вкусное не делают. А вот песочное тесто да с миндальным кремом да с вишней или инжиром ммм обожаю. Но и для теста и для крема миксер нормальный нужен, не ручной.