В конце концов она сама решает все про свою жизнь. Если она видит ее (жизни) оправдание в том, чтобы положить ее на некий жертвенный алтарь - это, в общем, ее дело. Другой вопрос, что она может выращивать в вас чувство вины, что вы не так проникаетесь процессом жертвоприношения. Если сиделку уж совсем никак, то... ну я не знаю.. наймите им псевдо помощницу по хозяйству, которая будет убирать-готовить ну и оставаться, если маме надо уйти куда-то