вот так попробуйтеКуриный паштет с фисташкамиИнгредиенты:900г куриного мяса с бедрышекмясо куриной грудки (около 180г)2/3 чашки свежих хлебных крошек1/2 чашки сливок1 яичный белок4 зеленых лука, мелко порезать1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать120г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками1/2 чашки сырых, очищенных фисташек3 ст.ложки измельченного эстрагонанемного молотого мускатного орехасоль, перец по вкусуПриготовление:1. Отбрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, перемолоть.2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1.5 см.3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.4. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.5. Разогреть плиту до 350Ф(165С).6. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45см х 25см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25см х 9см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.7. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1 1/2 часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике. Подавать кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами.