Никак. Это я пытался вам объяснить, что если убрать 1кг воды (как получалось у вас) из общих 100кг, то влажность будет не 98%, как нужно, а 98.989% (гораздо большая влажность). А чтобы влажность стала 98% (как требуется), воды надо убрать 50кг.В общем сушильщика грибов из вас точно не выйдет!!!