Решила все-таки доделать. Когда после подъема опары замесила тесто при помощи кух. комбайна, получилась эластичная масса . Выпекаю сейчас. Поднялись отлично, см 20 в высоту. Верхушка только у одного треснула... Завтра попробую, что получилось. ТОлько не поняла, на самом деле все таки какая температура у жидкости должна быть при заваривании муки?