я из готового теста делаю.Просто выкладываю в форму слоями:сосус бешамель (мука+молоко)листы тестасоус болоньезе (мясной фарш+томатпаста+морковь+лук обжаренные)листыбешамельболоньезелистысверху бешамель+тертый сырВместо болоньезе можно грибной соус