я тоже ее обожаю, но делала без рецепта, на даче нужно было срочно от яблок спасаться)тушила яблоки с небольшим количеством воды, измельчала блендером, потом добавляла сахар(750 г на кг) и квиттин, корицу и/или лимонный сок с цедрой, варила полчаса примерно(сделала разных, вкуснее всего получилось все вместе и с ревенем вместо половины яблок)