это зависит от того момента, когда начинаете открывать, вы ж не сразу начали проверять, а минут через 20-30как минимумТогда уже схватывается. А у меня она распрыгалась, когда только подошли высоко, еще не начали румяниться даже- осели на глазах. Это, кстати, впервые, когда у меня выпечка осела, раньше такого не бывало.