всё зависит что ты от куста хочешь, если хочешь что бы оно форму деревца имело то лучше резать к чёртовой матери , не дожидаясь перитонита ©, а если пышным кустиком то можешь оставить, пару-тройку осторожно выкопать и мне передать, а то сирень будет плохо  расти.