Конечно, это ж не японские самозатачиваемые ножи, у них, кстати, и цена соответствующая. А эти надо точить специальными точилками, т.к. ножи с лазерной заточкой и простая точилка может их испортить. У меня ножам уже года 3, до сих пор очень острые, поэтому это зависит лишь от правильного ухода!