сегодня нготовила мясо по этому рецепту, кусок 1200 готовился 4 часа при температуре 100 гр. А потом я поторопилась и вытащила его сразу, не дождавшись пока оно остынет в духовке. Оно точно приготовилось? а то меня что-то сомнения берут.