Непонятно, сначала пишут - Неорганической щавелевой кислотой снабжают нас вареные овощи. При тепловой обработке овощей она быстро соединяется со свободным кальцием в организме и образует соль щавелевой кислоты. Вот эта соль и причиняет нам массу неприятностей — образование камней, суставной ревматизм, импотенцию, артриты, разрушения зубов, костей и другие заболевания.  А потом - После того, как мы разобрались наконец с этой двуликой щавелевой кислотой, стало понятно: консервированный щавель следует "отправить в отставку" как продукт, вредный для организма. А зеленые щи и борщи зимой можно готовить из соленых или замороженных в морозильной камере листьев щавеля. Вкус такой же, зато вреда никакого!  Так чем же отличается конс. щавель от замороженого и потом свареного в щах щавеля?