Я часто делаю шоколадный мусс или фруктовый. И там должны быть очень качественные, вкусные сливки, иначе мусс будет жирный, а так как мусс это и есть фактически торт, то весь торт будет тяжелым. Я российские все пробовала, мне никакие не нравятся. Пармалат часто покупала, они были уже взбитые прямо в пачке, некоторые марки иногда взбивались, иногда нет, от партии, видимо, зависит, то есть качество неравномерное. Валио в принципе хорошие, но мне они тяжеловатыми кажутся. Я люблю Elle&Vire 35%. Если нет, то President. Они в метро совсем не дорого стоят, я их сразу по несколько пачек беру и всегда очень довольна.