я кладу пекарский порошок (в принципе - та же сода), ничего не гашу. делаю человечков и елочки (это большие), ну и маленькие разные - сердечки, звездочки, елочкибольшие формы покупала давно в стокманне, по-моему они и сейчас там продаются. я видела на теплом стане.