кто-то на еве здесь советовал... Немного дижонской горчицы с зернышками, соль, винный уксус, все хорошенько перемешать, чтобы соус оказался жидким. Мне понравилось, теперь всегда так делаю. Причем хранить готовый соус можно несколько дней в холодильнике.