Можно, конечно. Только поищите рецепт под него. Ищите "чизкейк из маскарпоне" http://www.google.ca/search?client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aen-US%3Aofficial&channel=s&hl=en&source=hp&q=mascarpone+cheesecake&meta=&btnG=Google+Search