Мои родители запекают в казане в духовке с картошкой и овощами. Если сделать порционно в маленьких горшочках - то будет вообще отпад. Основа всех рецептов приготовления кролика - обжарить, а затем тушить. В сметане или без, с овощами, яблоками. Кролик любит розмарин.