Сырыми, порезать на пластинки и сбрызнуть лимоном, у них сладковатый очень приятный вкус.Жарить лучше соломкой, недолго, максимум 3-5 минут, добавить свежий черный перец и соль по вкусу, оставить в сковородке под крышкой без огня на 30 минут. Можно добавить жаренный лук, но лимон не нужен.