с едой пропустят спокойно (берите что хотите), они только из-за жидкости трясутся на контролях.В последнее время стали спокойнее к воде относится, но все зависит опять же от страны и компании (думаю у американцев всё также строго).Про воду и стюардесс, просите спокойно по 1 стакану воды. Выпили, просите следующий, это их обязанность и ваше право. Ни разу не слышала случая, чтоб отказали в воде пассажирам