По пунктам Да, на одного человека одна рыбина. Чистить не нужно. Потрошить, удалить жабры, промыть. Фаршировать не нужно -  просто вложите в брюшко дольку лимона и веточку розмарина На гарнир сделайте овощи - брокколи, цветную капутсу, морковь, лук. Я запекаю вместе с рыбой в фольге. Если интересно - в паспорте подробный рецепт