Спасибо огромное Вам за советы. Все сделали по вашему описанию)))Отчитываюсь значит  Коптили вчера курицу, вкуснотища получилась - словами не передать, чуть с костями ее не слупили Забыли поставить поддон с водичкой вниз, но несмотря на это курица получилась очень сочная.Не поленилась, нашла и посмотрела инструкцию, там написано как я выше писала, справа - мясо, слева - угли(но инструкция у меня на русском, т.е. перевод, а вот оригинал я не могу найти, так что я еще грешу на опечатку в переводе). Но мы делали наоборот, положились можно сказать на Ваш опыт, и не зря)))