мочите ножик почаще в холодной воде, в ледяной и споласкивайте руки, и луковицу после очистки тоже перед нарезкой холодной водой ополосните ))А аллигатор очень мелко режет, только лук им и резать, но я и тоньше могу нарезать обычным ножом )))