тогда удачи тебе )))))))))про сыр: я так не делала, по вкусу похож, но теоретически я представляю как делать - заквашенный сыр будет как раз напоминать сулугуни - если в сито не отбрасывать, то можно жгутами наложить как-то, наверное... Может, копирнёшь рецепт, интересно