Вроде про них говорят что еда лучше получается так как это открытый огонь. Что знаю из современных - самозажигаются, не надо как в старые времена спичкой трясти или зажигалкой. Я была маленькая и у нас была газовая плита, я проводила эксперименты с ней, тебе рассказать? У меня была в России перед отъездом, моему старшему тогда было 4 года, он тоже экспериментировал - рассказывать?  В принципе ничего страшного, мы с сыначкай в разные времена проверяли одни и те же вещи, нас обоих во время обезвредили . Маленьких детей нет - бери если хочется, а почему без духовки? Денег на нее столько же уходит, вроде газ по стоимости получается так же как и электричество. Кажется влияет на страховку на дом, необязательно. Чистить гиморнее чем электрическую, но с современным дизайном и чистящими средствами я думаю уже не так страшно.