Мое мнение: такие высказывания со стороны заведующей недопустимы. В данном конкретном случае она во-первых, должностное лицо, а во-вторых, ребенок-воспитанник детского сада и в саду должны работать и с такими детьми тоже, гиперактивность или ошибки воспитания-это нужно выснять в процессе и с мамой тоже работать в этом отношении (привлекать или рекомендовать специалистов, советоваться по поводу эмоциональной коррекции и т.д.). Ребенок же не вдруг таким стал, наверняка и вне утренника он не ангел с крылышками..