Я в Ялте из пеленгаса постоянно готовила.В мясорубку:-Филе рыбы-пучок салата-пучок зелени(укроп+петрушка)-лук репка-яйцо (1-2шт,в зависимости от размера рыбы).-сопе,специи по вкусуВсе провернуть в мясорубке,фарш соединить с яйцом,оставить в холодильнике на час-два.Получится такая зеленоватая масса.Не пугайтесь,в процессе обжарки с золотой корочкой все будет очень аппетитно,а главное-полезно.Холодные котлетки обвалять в муке и обжарить до корочки.Получаются сочные и абсолютно нежирные котлетки.Подозреваю,что можно приготовить в духовке или пароварке.Но у меня не имелось вышеперечисленных девайсов.Приятного аппетита!!!При формировании котлет-руки смачивать холодной водой!!!!