Вышеуказанные пропорции дадут вам очень много плова, имейте  в виду. А так, при соблюдении этих пропорций из любого мяса получится что-то вроде плова - из курицы, из индейки, из кролика, из телятины. Берите только хороший рис, специи, морковь. ЗЫ: Баранина - очень достойное мясо для детского питания, и она бывает нежирная. У нас все эти предубеждения из советского детства, когда пристойной баранины было найти невозможно