Не всегда возможно все самим купить. Например, рабочие тетради по английскому - у одного автора несколько изданий, от издания к изданию чуть разыные задания, не принципиально какое будет издание, но очень принципиально чтоб у всех детей тетради были совершенно одинаковые. Или вода в куллере - кто-то должен следить чтоб ее привозили. Да и много чего еще целесообразно, а иногда  и только возможно делать централизовано.