Беру замороженную овощную смесь, высыпаю ее на сковороду, наливаю совсем немного воды и под крышкой, тушу до готовности. Буквально мин.10. Затем крышку открываю, солю, перчу, заливаю яйцом, перемешиваю, готово минуты через 2(как яйцо обжарится и все).Как варант, вместо яйца, посыпаю сухарями настоящими и все обжариваю на сливочном или топленом масле.Еще как варант, обжариваю с сухарями немного, и потом заливаю яйцом.Люблю такие овощи и на пароварке.Мои мужчины очень любят такой гарнирчик!