Я использую для начинки говядину,тоже на кубики нарезаную,тоже много лука,отсутсвующее курдючное сало заменяю куриным жирком и не скажу,что очень уж тонко раскатываю тесто,ну так скажем средне...и едим без салата,а со сметаной или приправу варю специальную,если есть время.