соус надо впрыскивать по всей тушки (голени, бедра, грудка, чуть в спинку), если апельсины хорошие, то можно просто почистить (я срезаю ножом, поэтому и часть пленочки тоже удаляется) ну и из серединки беленькую "жилку" (если уж очень толстая). Изачально включаю духовку градусов на 250.В среднем апельсинов получается штук 6-7, Яблоки беру или зеленые (типа семеринки) или очень люблю твердые сладкие или кисло-сладкие яблоки.