начните с прочтения литературы, как вы явить ваши наклонности, в какой области вам стоит начать двигаться.дальше, когда определитесь, если  литература по каждому виду деятельности, например - отель, магазин, журнал, ресторан и т пв начале страшно, а когда начнете разгребать  все проще простого