Что правильнее-корень или стебли...вот этого я не знаю. Везде разное пишут. В первые разы я тёрла корень и мне не очень нравилось. Теперь только стебель.Пропорции....если варю на день.... 1 луковка,1 большой стеб.сельд.,1 зелёный перец,1 большой помидор( в последний раз брала 5 черри,так как не было обычного)..ну и капустки на глаз....чтоб на щи было похоже)