Это наверное мои личные загогулины, но по мне грюер и бофор - это скорее оч зимные сыры. Ну не для тарелки они...Для меня на тарелке должы быть обязательно сыры типа Бано, Бри, камомбер, пон-л-евек, мягкие козьи сыры, порт салют, Пер Жозеф, камбозола.Туда обязательно грецкие орешки, виноград, изюм и другой сухофрукт, багет и ХОРОШЕЕ масло.Это вообще просто волшебный ужин. Его можно есть долго. Можно есть у камина. Можно есть в компании друзей, весь вечер болтать и жевать...