индейку не надо,надо просто уметь её делать,живу в канаде уже 8 лет ,не научилась её делать,получается суховатая,и не вкусная.Так что лучше не надо.На счёт утки-это классно,очень легко и вкусно всегда,часто делаю.Самый простой способ,отвариваете её 40 минут,обмазываете аджикой и в духовку на высокую тепературу чтоб только подрумянилась.но утку хвати на 3-4 человека максимум.там одни кости,маление 2 грудки и 2 маленькие ножки.Всё! остальное кости.Если народу много можно курицу или несколько уток.