я постоянно варю, последний раз из вишни делала и из земляник. Вышло просто шикарно. Из крошки малины тоже постоянно делаю. Я их немного довожу до кипения, жертвую густотой ради витаминов. Если надо как конфитюр, то можно пектин добавить или сироп глюкозы, будет "стеклянный" вид. Будет вкусно или нет зависит от ягоды. Если ягода очень вкусная, то и варенье будет изумительное.