Дык про снобизЬм - не мое мнение, а франц. поваров.У меня в компании почти все в путешествии по Франции тоже первое время отказывались есть их сырыми. Ничего, потом втянулись. После устричного рынка. Ну там и антураж помогает.Лично мне не нравятся вообще запеченные гады. Я даже от улиток не в восторге была.