ну я как уже искушенный поедатель самой ИМХО вкусной рыбы на свете, могу опять же по своему вкусу заявить - малосол, свежая (сугудай), или жареная (гриль в идеале, но у меня нет) быстро на сковороде, или же копченая (в идеале)- она самая вкусная, та рыба