Размер зависит не только от сорта, но и от возраста яблони, от погодных условий (в засушливое лето всяко мельче будут) и от количества завязей, думаю, тоже зависит. Но какой смысл оборвать несколько штук - капля в море, только лишнюю работу себе создавать.