Суставы страдают в первую очередь от гиподинамии, инфекций, травм и возраста. От лишнего веса - совсем не в первую, и то именно при крайних степенях ожирения, которые вы как раз пытаетесь не затрагивать. Я вот все поражаюсь - откуда вы такую статистику берете?