потому, что ему так хочется. Это его выбор, его привычки, его принципы, сформированные за несколько десятков лет. Если вас не устраивает или раздражает эти его пристрастия, значит это Ваши проблемы  Если Вы не можете изменить ситуацию, измените отношение к ней