Вы уже открыли наследственное дело у этого нотариуса. К сожалению, если нотариус не выдает свидетельство, то только суд. НА практике уже давно нотариусы в таких случаях составляют соглашение об опредеелении долей между наследником и вторым собственником - дедом и выдают свидетелсьтво о праве на наследство на долю. У вас не Москва?Вы уточните у нотариуса, если дедушка придет, то сможет ли вам нотариус сделать это без суда. Если нет, можете просить письменный отказ.После этого два варианта - обжаловать отказ нотариуса или определить доли. НО лучше сразу в суде определить доли и признать право собственности на долю, чтобы потом уже к этому нотариусу не обращаться. ТАк как заявление на нотариуса может ничего не дать.