Вообще-то для малоподвижного образа жизни 1600-1800 калорий - многовато. К тому же могу поспорить, что на практике получается процентов на 15-20 больше. Это как минимум.  А вес набирается просто от чего: потребление превышает расход. Точка. А то, что от  первой диеты за неделю вес не сбросился - так неделя - слишком малое время.