вот лично я кожу куриную не в каком виде не буду  не в виде рулета ни в супе. я к примеру курицу делю на 3 части:1 окорока и крылья-на пожарить2 грудка без костей-на салат или еще чо3 скилет и все что на нем остаеЦЦо на супа маленькую кастрюлюну кожу я оставляю токо на 1 варианте, остально в помойку