Сыр плавленый с чесноком и зеленью.400 гр творога обезжиренного, выложить в кастрюльку, добавить  2 стакана молока 2,5 %, варить пока не отделится сыворотка, слить на сито или марлю, когда вода стечет, добавить яйцо, соль, перец, соду на кончике ножа, мелко нарезанную зелень и чеснок. Поместить массу обратно в кастрюльку и варить ПОСТОЯННО помешивая, масса начнет тянуться и превращаться в сыр. Как только получился сыр, перекладываете в форму и в холодильник.Ну т.е. то же самое, ка у Элинки, только пропорции другие: на 400 г творога 2 стакана молока и 1 яйцо. Кстати, сейчас я делаю - добавила 3 стакана молока на 400 г творога, посмотрю, что получится.Как посчитать жирность этого сыра.Складываешь весь жир, который ты добавляла - например, я делаю сейчас из 0,5% творга, т.е. там на 100 г творога  0,5 г жира, умножаем на 4, получается 2 г жира в твороге, который мы добавили. Теперь считаем молоко - 2 стакана - это 400 г, в 100 г молока 2,5 г жира, умножаем на 4, получаем 6,5 г жира в молоке.6,5+2=8,5 г жира всего во всем продукте, который получился. Теперь взвешиваем сыр, который у нас получился. У меня в прошлый раз из этого количества 300 г получилось. Таким образом, в 300 г нашего сыра 8,5 г жира. Делим 8,5 на 3, чтобы узнать, сколько жира в 100 г сыра, получается 2,8 г жира в 100 г сыра. Т.е. мы получили2,8%-ный сыр, можно есть!!!!!!П.С. Я забыла про яйцо. В яйце 5,5 г жира!!!! Поэтому 8,5+5,5=14/3=4,6 - все равно можно есть!!!!