Основной практический прием - просматривать много разных фотографий, пытаться определить, нравится ли вам каждая отдельная или нет, и чем именно нравится/не нравится."Перешарп" и "мыло" особо важного значения в оценке фотографий не играют. Это техника и обработка. В фокусе или не в фокусе - может быть и технической ошибкой, и художественным приемом Смотрите на сюжет, на композицию, на детали, на свет - вот то, на что надо обращать внимание в первую очередь. Если этого нет, тогда только и остается, что смотреть на резкость заднего плана и обсуждать перешарп