Классика оливье российского: отварная говядина, соленые огурцы, отварные яйца, картофель и морковь, консервированный горошек. Заправляется майонезом провансаль (он остренький), добавляется мелкопорезанный лук репчатый, соль и перец по вкусу.Советский вариант - вместо мяса используется вареная колбаса. Остальные салаты - сами по себе вкусные разнообразные салатики.Исключение только оригинальный старинный рецепт самого г-на Оливье.