Если виноделы в поколениях, то это уже не самопальная жидкость.Очень многие крестьяне практически во всех винных регионах Франции и Италии производят и игристые вина. Чаще всего это не коммерческое производство, но это часто качественные вина.Другое дело, что чаще всего до прилавков российских магазинов доходит либо очень дорогие монополисты, либо откравенная сивуха.