Автор, очень понравились Ваша елка, украшения для праздничного стола  и  сама "концепция" праздничного ужина - красивая  сервировка, горячее, салат/легкие закуски, десерт и вино. Зачем что-то еще? В данном случае лучше "погурманничать", а не брать количеством блюд.И не обращайте внимание на злопыхателей. Ну не понять им никогда, что главное - это атмосфера, радость от общения с друзьями и близкими, а не количество салатов, закусок, горячих блюд и десертов на столе. Ну если так они привыкли, то  пусть носятся  по магазинам за месяц до праздников, пусть несколько дней торчат на кухне, если им так нравится, пусть.  Каждому свое, как говорится.