как есть. ничего не перемалываю. Ну мы сразу с первого прикорма ели кусочками, а не пюрешками, поэтому у нас проблем с пережевыванием нет. Хорошо всё жует. А, вообще, кусочек, который ребенок в состоянии проглотить, можно и проглотить - это не страшно. 10 таких проглотит, а 11-ый начнет жевать.