"Berliner"500 гр. муки 1/4 литра теплого молока 2 яйца1 пакетик сухих дрожжей 2 упаковки ванильного сахара50 гр растопленного слив.масла(охлажденного)50 гр сахаращепотка солищепотка молотого мускатного орехасахарная пудра для посыпания Из указанных компонентов замесить дрожжевое тесто. Накрыть тесто и поставить в теплое место походить до тех пор, пока оно вдвое не увеличится в объеме. Еще раз обмять. Раскатать тесто пластом толщиной 0,5-1 см. Разделить тесто пополам и с помощью стакана наметить на одной половинке кружки (диаметром 8-9 см). положить на середину отмеченных кружков немного конфитюра. Накрыть второй половиной теста и вырезать кружки. Дайте берлинерам подойти, поставив их в теплое место, и затем положите их во фритюрницу (или в глубокой кастрюльке, на среднем огне, чтобы они пропеклись) поднявшейся стороной вниз. Поджаривайте их примерно 3 минуты при температуре 170. Перевернуть шумовкой и обжарить до готовности. Дать берлинерам стечь и остудить. Затем посыпать сахарной подрой.    ИЛИможно тесто разделить на шарики, дать им подойти, обжарить до румяного цвета, остудить и наполнить начинкой с помощью кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой.