Гы, есть на чем, еще как! Овощи-фрукты из расписания вычеркивайте все, оставляйте только сезонные, все равно сейчас зимой одна пластмасса. Мясное каждый день - с ума сошли. Это вообще вредно. Если мужики настаивают, кормите курицей. Курица  самый нужный в хозяйстве предмет. Из одной курицы выходит три полноценных ужина на семью. Налегайте на гарниры. Вас народа много - это сколько? И зачем всем гуртом ехать? В этот раз едете вы с мужем и детьми, в следующий раз отпускаете родителей. В такую даль с детьми ехать страшно только первый раз, люди катаются годами и нормально. Если с машиной что случится - везде есть сервисы, не в пустыне живем. Вообще в вашей ситуации нет ничего страшного кроме вашего настроения. Меняйте свой настрой и все получится - проверено личным опытом.