Реакция может быть на продукт уже через 3 часа, например. А еще аллергия бывает накопительная, то есть проявляться не сразу. Вообще аллергия - это такая гадость, очень сложно с ней бороться и выявлять, на что именно, лучше с ней не сталкиваться.Я могу посоветовать (это я так для себя решила поступать  ) подождать с продуктами, которые часто провоцируют аллергию, как мороженое, шоколад - хотя бы месяцев до 3, когда пищеварительная система уже более-менее созревает. У меня со Славой были проблемы. Я когда родила первого ребенка, настолько была неосведомленная мамашка, что например известие о диете кормящей матери было для меня открытием Слушала участкового педиатра, ее рекомендации по диете, это потом уже поняла, что она не совсем компетентна мягко говоря. Начались проблемы (сыпь сильная) месяца в 1,5, по-моему после съеденной мной вареной колбасы, и высыпания на тот или иной продукт вплоть до мокнущих корочек практически постоянно беспокоили его почти до 3 лет. А потом переросли, сейчас ест всё подряд. Есть дети с предрасположенностью к аллергии, это не у всех так, но лучше не провоцировать. Это всё сугубо моё личное мнение.