А можно, например, договор подписать у мамы, а зарегистрировать его позже? Так автор сможет спокойно выставлять квартиру на продажу со старыми документами (где не надо налог платить), а если что-то (тьфу-тьфу) с мамой случится, то будет договор-дарения, который сможет зарегистрировать.