Нет  Он будет скисать. Для этого и кладётся сметана. Если просто поставите молоко, то оно испортится (тут же пастеризованное!). А со сметаной на ура идёт. За 2 дня ничего плохого не случится  Ну и смотрите сами, оно скисает, а не плесенью покрывается.В каком отделе... Не знаю. У нас оно как-то сбоку висит. Вы спросите лучше продавца