Всем, кого не оставил равнодушным молочный поросенок:- как купить: предварительно звоните местным мясникам и договариваетесь о дате, когда нужен - в открытой продаже может и  не быть. Когда выбираете, имейте в виду размер духовки;- свиненок приходит потрошенным, но с головой. Мозги внутри головы, голова целая;- кладете свинтуса на протвинь и суете в духовку (360-370 F), можно насадить на вертел и ведете несколько часов. Никаких специй, маринадов, соли не надо. На спинке сделайте несколько неглубоких надрезов кожи, чтоб жир мог выйти. Можно нафаршировать, например, гречневой кашей, но муж говорит, что игра не стоит свеч, он так делал, и не стоит оно того;- вынимаете, когда появится корочка (светло-коричневая) и пойдет запах. Это пара часов;- подавать на большом блюде, обложенного гарниром, каким нравится. По мне, лучше всего вареный картофель с зеленью.