а вот знаете у нас тоже планировка кваритиры, видимо, идиотская... и вытяжка есть электролюкс.... но если чойта сгорит вдруг, то из квартиры ваще никак не выветривается, ну просто никак. а дверь открыл, буквально минуты 3 и усе))). в  подъезде тоже не задерживается, как то быстро выветривается. не удобно конечно, но 2 раза так уже делала, когда еда сгорала. правда мы на первом этаже живем, там дверь в подъезд открывают и так сивонить  начинает( в подъезде я имею ввиду)... так что ничего не задерживается)))