То есть, последнее обследование было 3 года назад? Ваш отец наверное,  устал. Вам придется взять мамино лечение в свои руки. Скажите ей - "мама, я не хочу тебя потерять, ну хоть ради меня живи". Вызывайте на дом врачей, ну ведь не убежит она если доктор уже пришел. Насчет питания, если она не ходит - готовит отец? И скорее всего жарит курицу, картошку, пельмени. Вот здесь прийдется поднапрячься: или самой готовить или нанять тетеньку для готовки.