А вы  попробуйте первые молоденькие листики в центре розетки выдирать, тогда цветок будет идти вширь. Те что появляются перед бутонами. Меня так научила женщина спец по фиалкам. Я так тоже делала, получалась хорошая, широкая розетка и детки по бокам вылезали.Но скажу честно фиалки в моем доме не прижились. Они любят тепло, а у меня на балконе зимой холодно, да и заливала я их по неопытности. Пожили года три-пять и погибли, уже и не помню почему. Сейчас в новой квартире надо будет попробовать снова. Фиалочки цветут почти круглый год, будет красиво.