Автор, очень сложно что-то советовать за глаза, могу только про свой опыт рассказать. У нас с мужем тоже не слишком большой бизнес, 14 лет уже. Мы осознанно выбрали "малую форму", не гнались никогда ни за увеличением оборота, ни за расширением штата, сосредоточились на эффективности. Результаты нас более чем устраивают. У нас сплоченный сложившийся коллектив, которому мы стопроцентно доверяем, средний стаж работы больше 10 лет. Мы сейчас довели бизнес до состояния, которое требует от нас не слишком большой загрузки, при том что финансы и стратегия полностью на нас. Конечно нам проще, т.к. двое - не один, но идея в том, что если выбрать в качестве цели постепенное сведение собственного участия в каждодневной работе к минимуму, то это может очень облегчить жизнь. Путь реальный, но требует существенных вложений средств-времени-нервов в персонал и очень четкого структурирования бизнеса.