1 чл дижонской горчицы, 1 чл соевого соуса киккоман или другого хорошего, примерно 10 капель бальзамик крема, перемешивая венчиком тонкой струйкой влить 3 сл ложки негорького оливкового масла. Должна получиться однородная заправка.