Сначала нарисуйте план участка, хотя бы приблизительный - где планируете дом, какого размера. И уже исходя из этого сажайте деревья. По лицевой стороне и ближе, чем 2 метра к предполагаемым заборам не сажайте - сломают при строительстве. Сажайте плодовые - яблони, груши,сливы, китайку, вишню, черешню - всё это прекрасно растёт без полива, только надо первые годы стволы перед зимой от зайцев оборачивать. Все это плодоносит не сразу, к тому моменту, как построитесь - будет плодоносящий сад.