Приготовила шейку по вашему рецепту! Ночь шейка плавала в соляном растворе, полдня мариновалась в прованских травах, вечером запекалась.  Получилось потрясающе! Только как и у большинства клюква превратилась в угольки. Но мясо сочное, нежное, равномерно соленое, супер!Спасибо огромное!