Я делаю даже не запеканку, а просто творог с фруктами  Люблю с яблоками, только сладкими, иначе беее. Мелко-мелко шинкую яблоки, перемешиваю с творогом и в форму. В духовку разогретую минут на 20, чтобы яблоки дали сок. Творог соком пропитывается, и вроде есть можно