Это не коньяк, а ароматизатор "коньяк". Вот он и отдает химозностью. Торт на натоящем коньяке делается только в очень дорогих высококлассных кондитерских и стоит соответственно. Зато ароматизаторы любых разновидностей можно купить за копейки везде, их и кладут дешевые фирмы. Вряд ли он испорчен, в торте одна химия, там нечему портиться, но понятно, что не вкусно.