Надо исходить из того, что интересно конкретной семье. В Израиле обычный маршрут туриста: христианские/иудейские/мусульманские святыни, всякие развлекаловки типа "мини-Израиль", музеи типа "военных сил Израиля", ну и мертвое море с Эйлатом. Программу каждый выбирает в зависимости от собственного вкуса и интересов. Вы руководствуйтесь тем же. Если они светские, то Храм Христа Спасителя, Красная площадь, ну и стандартный набор музеев или нестандартный. Если религиозные, то Храмы отпадают естественно. Учтите то, что развлекаловки типа зоопарка в Израиле намного выше качеством и водить туда израилитян-потеря времени и разочарование, имхо.  Еще учтите, что еврейские детишки ведут себя немного по другому, чем наши. Они более раскрепощенные и их дергать в общественных местах не принято. Пообедают они и в маке с удовольствием. В дельфинарии им, возможно, будет интересно. Я бы составила программу вместе с гостями, исходя из их пожеланий.