у меня подруга так все время удаляла, а потом обратно просилась в аське (ее всегда обратно добавляли), именно, чтобы показать, что вот она такая, взяла и удалила. не знаю на сколько это действенно, но в вашем конкретном случае, есть такой косяк у аськи: если человек добавлен в список невидящих, то когда аська загружается, то у него мелькает сообщение сервисное, что вы в онлайне. т.е. если он не заметил, то не заметил (правда может потом в сервисных сообщениях глянуть, если будет желание), но теоретически, вполне может и засечь.