А зеленые коктейли и просто зелень(дикая и шпинат из культурных)? Это - кладезь железа, других микроэлементов, витаминов, антиоксидантов и ферментов! Молекула хлорофилла практически идентична молекуле гемоглобина, поэтому из сырой зелени все полезное очень хорошо усваивается и повышается гемоглобин в том числе.А веганство от сыроедения принципиально отличается, к сожалению, многие этой разницы не понимают .Многие вегетарианцы испытывают дефицит различных элементов  и витаминов. тогда как среди сыроедов, это единичные случаи(и то при несбалансированном сыром питании).