Ну в лазанью коньяк и не нужен, но без вина это не лазанья. Алкоголь же из него выпаривается, поэтому разговор про ребенка тут не к месту. Да только пачка помито стоит 50-80 рублей. И ещё нужно молоко для бешамели и/или моцарелла. И бекон. На выходе нормальная лазанья - минимум 500. За эти же деньги можно 2,5 кг своих пельменей налепить. Вот это экономия, да.