не обязательно настоящий осет сыр. это если на просто с сыром. я делаю из того, что можно купить в любом супер маркна три пирога с картошкой и сыром. три сырка плавленных, один творог, сметана, и сыр грамм 100-150 типа российского. очень вкусно получается