Если считать Италию западом, то работают и в деревнях в сфере услуг,  что-то делают, кого-то лечат, что-то продают, так как у нас даже если три дома стоит, и то есть и  бар, и ресторан, и пара магазинов. Плюс, выращивают апельсины, оливки, коров и кур...