Гм..Если тефлоновые сковородки у Вас были Классик, то да,они недолговечны, но покрытие Платинум все же существенно продлевает жизнь сковороде. Даже если пользоваться железными лопатками и простыми столовыми ложками для перемешивания.Так что сковороды у меня тефлоновые и вполне устраивают. Чугунь тяжелый, мне не нра. Купили на пробу сковороду Грин Пан с сереньким таким покрытием, типа все экологичное..-не нра, пригорает на ней  Сотейники из нержи типа Гипфеля - только для тушения (пришкворивается на ней все, обязательно должна быть жижа)Каструлки у меня Гипфелевские и Тескома. Устраивают.