разделать то быстро, но для шубы косточки не желательны, я пинцетом вытаскиваю, я блюю прям, если косточка попадается. Да и как-то ковырять во рту, вытаскивая косточку мне не хочется. Хотя знаю много людей, которые сельдюху с костями лопают. лично видела. Подруга слопала кусок в костях и не поморщилась.