Доброй ночи. Что касается регистрации: по доверенности может сдать договор Ваш супруг, а расписываться в договоре должен сам дядя, в договоре напишите , что услуги по оформлению берет на себя одаряемый. Если у Вас уже есть св-во , то старый договор Вам не понадобится, т.к. в св-ве указано на каком основании квартира ему принадлежит. Нужен тех. паспорт( или кадастровый) на квартиру, свидетельство на квартиру, заявление, что дядя не женат, доверенность, квитанции за гос. регистрацию на 1000, 500 и 500 рублей.