Оно добавляется в творог, чтобы удешевить продукт. Делать творог из одного только молока дорого, вот и добавляют туда пальмовое масло. А зачем им это на упаковке указывать? Ну оштрафуют их слегка,  выгоднее же заплатить штраф и дальше продолжать в том же духе. Кстати, это масло добавляют не только в творог, но и при производстве сыра, поэтому не нужно покупать слишком дешевые сорта сыра, потому как они тоже с добавлением пальмового масла.