Если на даче закусываем - то все максимально приготовлено на мангале. Овощи (кабачки, баклики, лук крупно, перец болгарский квадратами) - перед поездкой закидываю в пакет )обычный, полиэтиленовый), сбрызгиваю оливковым маслом и специй, какие предпочитаете. Кидаем в багажник и везем до дачи. Пока доехали, то, да се... Они уже промаринованись. Можно жарить сразу. Для мяса: последний раз мариновала в луке и томатном соке - нежно... Уксус не советую ИМХО, майонез тоже не стоит. Да, еще в пиве вкусно, на ночь (лучше темное для темного мяса, а для курицы - сметана со специями)