В вашем случае, нужно будет доказывать размер з/п. а это сложно. в справке 2-ндфл какая з/п указана? даже, если там указана "черная" з/п это еще не доказательство, суд будет оценивать совокупность доказательств. Вам нужны и свидетельские показания, документальные (ведомости/конверты/расчетные листки и т.д.), можно использовать аудиозаписи и т.д. Т.е. весь вопрос в доказательствах, если они будут, у вас будет шанс. тут можно продумать разные варианты.Только, если не ошибаюсь, срок исковой давности по этим делам 3 месяца.