при варке можно дабавить батат (сладкий картофель) - потом разминаем всю в пюре, пюре получается немного сладенькое)) пропорции обычного картофеля и батата надо по своему вкусу регулировать: кто по слаще любит, кто наоборот, но даже если немного добавить, появляется такой красивый насыщенный цвет.