Я бы отруби убрала,  кефир и кофе в таком количестве тем более. Хлеб черный  не самое страшное в вашем меню.  Для того, чтобы все хорошо проскакивало я ем почти каждый день на обед отварную свеклу, иногда с курагой, часто ем квашеную капусту на ужин,  во второй завтрак или на полдник, пью чай с 3-4 черносливками. Вот как бы я составила рацион: Завтрак- можно до 4 столовых ложек каши+ сыр+ хлеб, но лучше без если есть каша, творог, бутрики с детским питанием, сыром и травой, мюсли ( до 200 ккал). 2-й завтрак - кофе убрать, отруби тоже. Лучше яблоко большое или бутербродик с сухариком или мюслями с травой и кусочком сыра, йогурт, печенье диетическое без сахара (до 150-180 ккалорий).  Обед- кофе, отруби убрать. Только овощи -сырые или/и отварные не крахмальные, можно сколько лезет с мясом или рыбой (до 400ккал)   Полдник -тоже, что 2-й завтрак.   Ужин - что угодно - добираем до 1200-1400  ккалорий: можно молочку, можно мюсли, можно мясо с овощами, рыбу, фрукты (около 300ккал).