Закажите на ресепшене шарики и цветы в номер. Торт организуют в ресторане (накануне предупредите). Можно в этот день сходить в аквапарк, например. Можно собрать несколько детей, с которыми Ваш ребенок там играет, организовать пару конкурсов на берегу, небольшой пикник. Все зависит от того, насколько сильно хотите заморочиться.