А купить не проще торт? столько геморрою с этим чизкейком.. если что-то не так пойдет, потом винить себя будете( там желатин нужен? я, помню, с такой ответственностью чизкейк (без выпечки)-он прям так и называется делала, а у меня желатин в комочки свернулся! когда ешь его-мерзкое ощущение( вот как всегда!!! у мужа день рождения, приглашены гости, а меня подвел этот чизкейк!!! а столько вложено души в него, старания... перестаралась, видимо((( зареклась-покупаю теперь торты.. но у меня очень хорошо получается Медовик из  13коржей, но уж очень долго его печь...