Вы не спрашивайте у сантехников, за сколько они отключат стояк. 6 лет назад они за отключение 250руб. просили, в то же время, если пойти к инженеру ДЕЗа и оформить заказ на отключение официально, то это стоило через кассу 28руб.  Причем можно оформить на удобное для ВАС время. Удачи, дерзайте!!! И поставьте-таки на входе в квартиру себе хороший кран. Он реально нужен.