Белую чаще продают в консервах. В стеклянных высоких банках (стоя) или в жестяных (лежа) . Эту очень просто использовать - открыл банку и с майонезом, голландским соусом и т.п. Как закуска. В салаты порезать опять же. Чем толще спаржа - тем дороже. Есть также и консервы лишь верхних частей (самых нежных). Обратите внимание в отделах где стоят все овощные консервы.