консалтинг - это консультации любого рода, вы что конкретно имеете ввиду? Рассудите самостоятельно, кого вы могли бы консультировать? Я лично  несколько лет занималась консалтингом телекоммуникационных компаний по вопросам биллинговых систем. Работа собачья: много разъездов, стрессовая обстановка постоянно. Но за 3 года на квартирку заработала небольшую. Оно того стоило, на мой взгляд.