Отчитываюсь   Варила в скороварке 33 минуты, т.е. примерно час сорок, запашок бульона мне активно не понравился, были мысли даже вылить все это нафик))  У меня было два телячьих сердца, в итоге получилось немного, конечно... остудила - и о чудо, запаха от сердец нет)) Потом просто с обжаренным слегка луком и сметаной протушила минт пять, до готовности лука. В итоге: это не афигеть как вкусно, я одновременно готовила резервный вариант, печень говяжью, но ребенок выбрал именно сердце)) Кстати, мне помнилось, что оно резиновое такое, но "моё" получилось мягкое. И соглашусь, на мой вкус идеально пойдет в пирожки/пироги, и, всё-таки, в салаты, соломкой... Кошка моя, которая даже к свежайшей рыбе может повернуться кормой, аж урчала, когда жевала жильные обрезки