но это ведь не переучиться, а получить доп. знания конкретно переучиваться надо если был инженером и решил стать поваром. не вижу в этом ничего страшного  кстати, у меня друг в Торонто. уехал именно как повар. там пошел сначала работать помощником на кухне в ресторан. через год подтвердил диплом и теперь шеф-повар. а кто говорил, что будет легко?