Режу много (!) зелени: укроп, петрушка, базилик, кинза, зел. лук и т.д., солю и растираю ступкой деревянной до выделения сока и получения однородной массы. Затем тру редис, огурцы, яйца, мелко режу колбасу, перчу по вкусу, добавляю сметану, кефир, майонез, минеральную воду или тан. Горчицу, уксус (лимон) по вкусу. Картошку жарю отдельно. Горячая хрустящая картошка, заедаемая холодной окрошкой - это праздник какой-то! Попробуйте. Еще с минералкой очень вкусно. Только минералка без вкуса должна быть ("Архыз", "Святой источник" ) и сильно газированная.