беру пıрасу,мою ее.я первый слой у пырасы снимаю,мало где она лежала.потом режу на кружочки,шириной 1,5-2 см.свекровь еще побольше режит и немного наискосок,красиво получаетьса.потом берем репчатый лук режим кубиками,морковку  режим кружочками.в глубокую сковороду вливаем оливкое масло,сначало поджариваем морковку немного,потом лук .пıразу кидаем туда.заливаем водой,так чтобы покрывало рырасу.солим.варим на сред.огне .надо добавитьнемного риса,совсем чучуть,горсточку.я рис ставлю,когда пıраса на половину готова.(раньше когда пырасу ставила ,тогда и рис кидала.получалось не очень,рис разваривался. ) за 5 минут до готовности влимаем сок пол лимона. кушается пираса в холодном виде,ето же зейтинялы. и перед подачей на стол немного лимончиком полить.приятного аппетита