а пропорции какие у белого шоколада-клубничного пюре-сливок? и порядок действий?а вообще я вот что вчера нашла ссылку, искала пропорции, которыми пользовалась, я их на kuking.ру когда-то откопала, давным-давно, много лет назад, это был такой продвинутый кулинарный форум (не путать с кукингом, я не опечаталась), оттуда и вредитель, и сталик, и лукерья, и все остальные любители вкусно поесть и красиво приготовить. ссылку не нашла, но наткнулась на эту. мне понравилась.http://www.shokoladhobby.com/shokoladniy-ganash.html