Существует бездымное копчение, но как Вы узнаете, что именно оно было на производстве? Все-таки этот способ пока не распространен, да, к тому же, еще вопрос что там в эту жидкость намешали. Обычное копчение это канцерогены. Вот первая статья навскидку http://s-malyshevoj.blogspot.com/2010/04/himija-na-kuhne-kopchenie-edy.htmlЛюбые копчености это нездоровая еда, даже для для взрослых.