недееспособность - только через суд. Медицинское освидетельствование в ПНД (ну или можжет уже имеет какие-то диагнозы готовые), потом иск в суд с приложением справки из ПНД (если в справке будет указан диагноз, позволяющий установить невменяемость), врач ПНД - как свидетель (это уже сам суд вызовет), потом суд назначит судмэдэкспертизу - это надо будет ехать (на дом никто не ходит), по ее заключению - признание недееспособности и назначение опекуна. Длиться все будет несколько месяцев