Не собирать ничего с сотрудников, имхо. Пусть фирма выделяет сумму и все. Если бы умерла сама бы сотрудница организации, то можно бы было собрать, с тех, кто хочет, кто помнит ее, кто бы хотел помочь ее семье. А маме сотрудницы? Эдак все будут просить мат.помощи для своих родственников.