Или, сделайте как делают в Италии  Тут ни один праздничный обед или ужин без макарон не обходится, даже на свадьбах макароны подают. Т.е. сначала закуски холодные, а на первое всем по большой тарелке макарон с каким-нибудь итальянским соусом, а дальше уже как обычно, любое второе блюдо и т.д. гости точно голодными не останутся.