Да то же самое все. Рыбу обжарить. Лук, морковку и белый корень (если есть) пассеровать в растительном масле, посыпать сахаром, перемешать. Потом налить уксус, добавить пасту или пассату, минуту обжаривать при постоянном помешивании, залить кипятком, положить лаврушку, душистый перец, гвоздику, корицы на кончике ножа. Рыбу выложить в сотейник слоями, перекладывая овощами. Готовить еще несколько минут на слабом огне. Уксус белый винный или яблочный. Первый предпочтительнее.У нас так бычки в томате готовят.