Расставайтесь с ней, даже не сомневайтесь. Платите Вы нормально, так что не тушуйтесь на сей счет. Я бы заставила ее отработать  те 17000, что вы насчитали и до свидания. Найдете хорошую няню, не сомневайтесь! И составьте уже для следующей няни договор с указанием рабочего времени и оплаты ( в час), строго на год. Чтобы она в течение года даже не поднимала тему повышения з/пл. А про отпускные скажите, что если будете ею довольны, то тогда она может расчитывать на компенсацию, но отработав не менее года у Вас. И доп. соглашение с четким перечнем обязанностей няни + режим ее работы по часам и что она должна сделать в каждый час. И подписать все док-ты с обеих сторон. Поверьте, проблем будет гораздо меньше.