Я подаю на фуршетах вот такое: в прозрачном небольшом стакане:разрезать вдоль длинный огурец, вынуть семена чайной ложкойпорезать мелкими кубиками, заправить сметаной ( буквально 1 столовой ложкой)  и мелко порезанным укропом, сольпорезать креветки на 2-3 части, заправить ( о ужас ) майонезом, очень качественным, в майонез добавить немного порошка карримонтаж НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ:на дно огурцов  (1/2 обьёма  стакана) , сверху кретки до уровня 1 см от края стаканасверку украсить 2 тоньчайшими стрелками лука