Ой, я даже не помню точно, какой квас был) Первый хлебушек, кажется, на Николе, второй на Очаковском?. Просто взяла в магазине бутылку, емкостью 400мл, как в рецепте написано, и пекла. Не забудьте, квас должен постоять открытым, чтобы газ вышел.