Я варю на постной говядине, добавляю нарезанный кубиками картофель, варю мин 15, затем обжаренный лук (морковь не добавляю),  щавель выкладываю в суп за 5 минут до окончания варки, подаваю со сметаной и вареными яйцами http://eva.ru/R2ji5