Небольшая сушка все-таки нужна, но в этом случае я выступаю за двухместную раковину. У меня именно вторая чаша выполняет роль сушки для всего - того что нельзя ставить в ПММ и фруктов. У меня стоит специальная корзинка-сетка, куда я все и укладываю. Для мытья фруктов вообще очень удобно - повернул кран, вынул шланг (у меня кран со шлангом) и моешь.