Я имела ввиду технологий приготовления. Я вот недавно, как они тунца кипячённым маслом обливали, что-бы внутри ещё сырая была, а снаружи поджаренная немного. У меня никогда туна так не получалась, а тут увидела, нужно попробовать. Потом, как рыбку в дипфрае запекали целиком, интересно. Мне нравится Flay, я ещё Моримото не видела в деле