Вариантов немного  Тем более, что сам суп вы видели. Я нет. выбрала бы: потомить на шпике овощи, нарезать говядину, картошку кубиками, нашинковать капусту привычным для вас способом, всыпать все в бульон, довести суп до готовности картофеля и капусты. Присыпать зеленью и специями но вполне возможно, что они ничего не пассеруют, а просто смешивают ингридиенты и томят на огне. Тоже будет вкусно и более диетично