Молодая капуста в яйце: взять молодую капусту, разделить на листья, аккуратно срезать хрящики. Отварить капусту в сильно соленой воде (на большую кастрюлю 1,5-2 ст.ложки соли), варить капусту максимум 2 минуты чтобы не разварилась. Я варю не всю сразу а частями, по несколько листочков, как только достаете листья из воды сразу скручивайте их трубочкой. Далее как все сварите и скрутите, обмакнуть в соусе из яиц и пожарить  на хорошо разогретой сковороде, жарить лучше на топленом масле. Соус делается так: 5 яиц хорошо взбить, добавить 2 ст.л. муки +1 ст.ложка молока, если оч густо получилось еще 1 ст.л.молока, консистенция как у жидкой сметаны, посолить , поперчить. Обжаривать с двух сторон. Готовую капусту выложить на блюдо и посыпать порубленной зеленью с чесноком (выкладывать слоями).