в магазинах есть моцарелла стикс продаются, это самое простое, просто порезал их на двое, будет размер с палец как раз, а кляр ты делаешь по вкусу, в него добавляешь jalapeno, его можно в миксере провернуть до пасты и в кляр добавить, а потом во фритюре жарить. Можешь посмотреть в магазинах, там продают замороженный жареный сыр.