Рыба,запечённая по-русски.Сковороду смазывают жиром,покраям кладут отварной картофель,нарезанный кружочками,в середину сырую рыбу,все заливают основой  для рыбного соуса,доводят до кипинения ,посыпают тертым сыром и запекают в духовке.