в куриные котлеты нужно побольше размоченной булки запихать, а суп нужно доооолго варить, или еще для густоты опять же муку добавляют.У меня тоже ребенок любит котлеты как в школьной столовой.Методом проб и ошибок выяснили, что соотношение мяса и размоченного хлеба должно быть 1\2- тогда вкусно, говорит.