Ну мое мнение, раз рассматриваете Италию (т.е. для вас такой вариант приемлемый), то искать цивилизованный "наш юг" не стОит! Вы наш юг, достойный уровня Италии, просто не найдете! В Сочи еще рано, там стройки, это после 2014 года там будет "цивилизовано" , а сейчас - пока рановато туда. В Крыму...там просто супер красивая природа (ЮБК), но нет песочка, только мелкая галька. Посмотрите Ялту-интурист, берите хороший номер (люкс), это пожалуй лучшее в Крыму с учетом того, что вам нужна близость и доступность тусовок и развлечений. Есть еще хорошие санатории, но они в плане развлечений и потусить вам мало подойдут. Я в вашем случае за Италию , автобусы туда точно ездят!