Отвариваю бульон из не жирного мяса, добавляю нарезанный кубиками картофель, варю мин.15, затем обжаренный лук и подготовленный щавель(промыть, удалить стебельки, листья нарезать) выкладываю в суп за 5 минут до окончания варки.