Наверное, можно приспособиться, но у меня просто тоже все время дифицит сковородок. Плюс я очень не люблю готовить на крйних комфорках. Да и когда готовка начинается в промышленных масштабах все равно времени на нее больше уйдет. Мясо прокрутил, фарш смешал - половину сразу пожарить, половину в виде котлет в морозилку на следующий раз. А если все сразу жарить, то в следующий раз опять фарш крути - лишние минут 20 как минимум. Крутить в 2 раза больше фарша? Столько и не перемешаешь, наверное, нормально.