Ну вообще-то как раз должны. Если, конечно, венчаются люди церковные, а не просто желающие красивого обряда. Вы ведь сами ниже написали, что раньше было одно Таинство - Литургия, на которой причащались и происходило бракосочетание. а потом уже венчание в отдельное таинство выделилось. но обычай причащаться перед венчанием остался. И, кстати, многие причащаются на Пасхальной седмице - сильное послабление в посте