Я вам напишу свой вариант, может быть пригодится идея. Правда у меня чуть больше расстояние по длинной стене и умещается полноценная духовка, в вашем случае при таком варианте можно запихнуть только 45 см.Начиная от окна - стол 40 см. с полками, духовка,  посудомойка - 45 см., дальше по этой же стене тумба 60 см., в которую встроена квадратная мойка с правым крылом. Левая её дверца - для мусорного ведра, дальше декоративная планка 5 см. Варочная поверхность должна уместиться полноценная, но её придется искать самой маленькой толщины, они бывают разные, нужна такая, которая уместится ВНУТРИ столешницы, тогда не придется пилить соседние шкафчики. По короткой стене - шкаф с ящиками 45 см. глубиной 40 см., стиралка. Т.е. глубина по короткой стене 40 см. Таким образом вы как бы прибавляете к фасаду длинной стены 20 см.    Плюс такого варианта - делается просторнее на кухне в целом, сохраняется и стол с полками, и стол с ящиками, большая рабочая поверхность по короткой стене (но глубиной сорок). Минусы - небольшое расстояние между варкой и раковиной, мусорное ведро придется запихивать в дверь 30 см. Но это реально, я смотрела системы, в которых два мусорных ведра шириной чуть меньше 30 см. стоят на рельсах один за другим и при необходимости выдвигаются.