Я делаю наверно банально и просто. В виноградные листья заворачиваю фарш( фарш с рисом, перчёный, солёный) выкладываю всё в казан, заливаю водой, кидаю зиру и тушу до готовности. Подаю с простейшим соусом. Сметана с чесноком. пы.сы делала без риса, не понравилось.