а оно, стифадо, какое на вкус? можа, мне не надо? я так понимаю, что для маринада там вино, томаты для тушения и размягчения, приправ же таких в точности как в Греции я ж не найду и скорей всего оно жгучее или острое (я так думаю), ну и лук этот космический тут не растет  уж точно, да и сы-гречанки у меня нед а в белом как? сухое ж вино надо белое? у меня токмо красное, но ладно так и быть, куплю белое. я в соусе типо бешамеля делаю, в сметане или сливках - но зайца. с грЫбаме, луком и чесноком - ну обычно, в принципе..как и всякое тушеное мясо.