Мясо по-охотничьи, рецепт Марины (Мусечка), запекать, тушить, медальоны делать, отбивные, вялить - много вариантов.  Опять же - фарш вперемешку с обычным мясом и все, что связано с фаршем. кусок запечь на углях - это ваще вкусно очень, но мариновать надо предварительно и знать, какая особь, чтоб не было неприятных сюрпризов.главное, чтоб мясо проверенное было роспотребнадзором.