Мороженное  - консистенция получается сразу. Можно не замораживать. Еше дыни дают очень классную консистенцию , если их предварительно заморозит. Коктеили получаются густыми, но вы можете делать более/менее густые, разбавляя водой, как нравится. Мои любят густые. Начните с цветных - желтый, красных, синих, и ВКУСНЫХ : тут идет не столько на "сколько зелени", а чтобы детям ( и себе ) нравилось.  А потом уже будете "озеленевать". Когда дети поимут, что коктеиль/смузи - ето вкусно, то попробуют его и зеленого цвета Я не знаю, как у вас там , где вы живете, но я тоже, в принципе, не в Калифорнии  Поишите обязательно магазинчики с органик продуктами - у нас они маленкие . ПОишите по интернету - гугл карта, думаю, поможет.  Еще посмотрите на интернете - я многое заказываю : например, морские вородосли, всякие пудры из корнеплодов, шоколад - ето все дешевле и легче наити в интернете. Орэовый соус делаю так : Кешью орэи замачиваю минут на 20 ( ети орэи и макадемия , не совсем "орэи" - они сьедобные косточки, поетому замачивать на долго не надо)бросаю жменю в блендер, туда же лимонных сок, чеснок, щепотка соли, болгарский красных перец, ну там немного могу специй по вкусу, холодной воду, немного - пол-стакана , перемалываю до сконсистенции жидкой сметаны ( воду добавляю по надобности : лучше меньше изначально, чем потом орэи добавлять.  Я люблю соусы жидкие, мои муж - более густые. Так что - тут на любителя. Детям очень нравится. Сыроедов , и методов сыроедения - миллион.  У каждого свой  из всего, чему я научилась за долгое время - ето не боитесь, и не зацикливайтесь на "как правильно". Есть, конечно, определенные вещи , как замачивание орэов, например , или зеленые коктеили  Но в остальном... правильно так, как ВАМ удобно. И 10% улучшения питания за счет увеличивания свежих овощей и фруктов, как и соков/коктеилей , - ето в 100 раз лучше, чем депрессивный, подавленный , но 100% следующий всем правилам,  сыроед  Шаг по направлению к здоровью - ето уже что-то  Даже, если все , чему вы научитесь, ето питаться екологически чистыми продуктами ( особенно, если ето молоко, мясо, рыба, итп) и не использовать ничего с консервантами , то я считаю, что сыроедение УЖЕ помогло  Даже если не на "всю мощность"  В конце концов - ето не только физическое здоровьые, но и психологическое равновесие и чувство свободы, а не обязанности