Так же как и морковку корейскую. Я режу их на полосочки (размороженные и промытые), заливаю кипятком на 10 минут. Воду слить. Потом туда специи (знакомая кореянка на рынке собирает при мне (говорю, что для кальмаров, но думаю, что для кор. морковки тоже пойдут))сахар, соль, уксус (делаю на глаз, но если надо, то могу поискать точные пропорции) и поливаю кипящим растительным маслом. Можно добавить красного молотого перца, для остроты. Перемешиваю и мариноваться в холодильник. Несколько раз перемешиваю. Через часа-3-4 можно есть.