на любую продукцию, в том числе и хлеб должен быть сертификат. Такое у нас законодательство. И если на этикетках пишут черте что, то на сертификате должны писать то, что есть на самом деле. Ну во всяком случае, большинство так делает. Поэтому если там написано, то хоть какая-то типа гарантия есть. А если вы лично не видели сертификата, то почему утверждаете?