1. Может быть имелась ввиду доверенность на подачу/получение документов на визу? (некоторые ТА просят, но,помоему, не нотариальное). А на вывоз ребёнка - у нотариуса "Согласие" оформляете. Копию нотариальную сдадите для оформления визы в Визовый Центр, а оригинал предъявите на границе погранцам (ребёнок-то без родителей едет)2. В Согласии на сопровождающего: паспортные данные, место прописки, цель-туризм,срок поездки,страна(нотариус должен знать, или посмотрите образцы на сайтах ТО)3. Справка на фирменном бланке (с реквизитами), "Дана  ФИО, в том, что действительно работает в ООО Ромашка, на должности ..., с 00.00.1990 года ,согласно приказу от 00.00.1990 №00000, с должностным окладом 0000000000 рублей"4. Фото для визы - смотрите требования конкретной страны (посмотрите сайты ТО и ТА)В Финляндию на сером/голубом фоне 3,5х4,5; в другие страны могут требовать белый фон + размер изображения...http://www.vkotravel.com/catalog/7812.aspx