Из любого ультрапастеризованного можно делать, утром был отличный сгусток, на ужин обожрались бутерами Йогуртница обычно ставится на 6-12 часов, типа на ночь.Посмотри их, у меня Северин со стеклянными баночками, в него можно вместо банок сунуть кастрюлю с молоком или тестом, творог тоже в ней делаем, отличное устройство и недорогое.вот такая с двойным набором банок http://severin-shop.ru/kitchen/s_4/10/668