То есть сделать фактически тушеную картошку (ну или варено-паровую). В идеале - на спец. сковороде - без масла вообще. Ага? Жареная - это жареная, в масле, с корочками Кстати, масло не раскалять никак не выйдет, оно по-любому раскалится со временем. Если только огонь выключить...