Состав начинки Вы, надеюсь, в меню прочитали  А тесто попробуйте у Джейми Оливера взять или у Высоцкой (она у него наверняка берет). Глютамат натрия добавить не забудьте Вообще, точно как там не получится хотя бы потому, что пицца в печи (хоть и не дровяной) готовится, а это принципиально важно для вкуса. Джейми Оливер советует класть в духовку каменную плиту, разогревать ее и на ней выпекать пиццу - некое подобие печи получается. Я вот мечтаю о таком куске камня для духовки, а муж крутит пальцем у виска