Вопрос видимо не в том, как организовать укладывание старшего,  а в том как сдерживать себя в подобных ситуациях. Вы не жестокая мама, просто вам не хватает терпения. Ведь вы любите ваших деток, и наверное готовы ради них на все. Это что касается вашего вопроса.А по поводу совета... мне знакома ваша ситуация (я также как и вы не всегда могу себя сдержать, до физических рукоприкладств не доходит, но покричать могу). И потом совесть мучает, что не смогла сдержаться. Но все-таки постарайтесь не поддаваться полностью эмоциям. Я в такие моменты считаю до 10 и мысленно себя настраиваю на спокойствие. Или все-таки ухожу (хотя бы в тот же туалет).