Всем очень нравится. Один раз гости чуть не передрались )) Так что рекомендую На 6 порций (форма 20-22 см)Корж:2 яйцаЩепотка соли80 г сахара50 г муки20 г крахмалаЩепотка разрыхлителя2 ст л какао50 г миндаляКрем: 100 г горького шоколада8 г желатина (беру листовой)80 г свежесваренного кофе80 г ликёра Калуа или больше400 мл сливок 35% (Петмол, Пармалат)2 ч.л. ванилина1 ст. л какаоКорж:1.	Белки взбить миксером с солью и половиной сахара. 2.	Желтки взбить венчиком (!) с сахаром и 2 ст.л. тёплой воды3.	Смешать муку с крахмалом, разрыхлителем, 1 ст.л. какао и миндалём4.	В полученную смесь добавить желтки и перемешать.5.	Вылить в форму и в духовку на 20 мин t=180Крем:1.	Шоколад натереть на тёрке2.	Желатин размочить в кофе и прогреть. Добавить половину ликёра. Остудить3.	Сливки взбить. Не прекращая взбивать, добавить кофейно-ликёрную массу. Полученный крем разделить пополам. В одну половину добавить ваниль, в другую – ¾ тёртого шоколада и какао4.	Корж разрезать на 2 коржа. Одну часть положить на дно формы (разъёмная либо силиконовая). Пропитать половиной оставшегося ликёра5.	С помощью кондитерского мешка с широкой насадкой выдавить на корж поочерёдно круги из тёмного и светлого крема (толщина слоя 2-2,5 см). Немного крема оставить на украшение.6.	Второй корж выложить на кремовую поверхность и слегка (!) прижать. Поставить торт на 2 часа в холодильник7.	Вынуть торт из формы. Бока и верх смазать оставшимся кремом, посыпать шоколадом и какао. И опять в холодильник до подачи.Один раз я покупала готовый корж, чтоб не париться. Но он был очень рыхлым, его нельзя сильно алкоголем пропитывать. А по этому рецепту корж упругий, его и сиропом, и ликёрами разными можно.