Мне кажется, что проблема именно в вашем ритуале почитать/посмотреть мультик перед выходом. Ребенок не понимает, ЧТО он сейчас делает, не имеет точного плана действий, что идет за чем, вот и истерит. Я бы все развлекательные мероприятия с утра убрала, или оставила их строго до определенного времени. После него - никогда никаких "еще одних" мультиков, только сборы. Поистерит ребенок, конечно, но привыкнет и итого спокойнее будет.