Да, она всегда " некондиционная" А домашняя ряженка на крем похожа и есть ее можно только ложкой. И тоже жирная и 1\4 туша это не плохо,часто тушами продают, если не на рынке покупать.Но в Москве ведь тоже есть рынки с нормальным мясом и яйцами. Мясо будет рубленное, но дороже. ( говорю гипотетически, поскольку не в Москве живу) Но яйца будут,такие же, в говне