Куриное филе через мясорубку или в комбайне, туда же лук. Добавить яйца, муку, соль, перец. Вымешать, жарить. На кг филе - 3 яйца, 5 ст. л. муки, 1-2 луковицы, соль, перец. Я еще туда в сезон люблю кабачков потереть немного.