Вы пишите противоречивые вещи. Если отец не вступил в наследство, то дело бы не было открыто. Если от отца было принято наследство, то есть подано заявление о принятии наследства, то сейчас наследство бабушки  входит в состав наследства после смерти отца и наследуется на общих основаниях через нотариуса после смерти отца (тот должен запросить дело у другого нотариуса, в случае проблем - судебный порядок).Если же отец не вступал, то есть не подавал заявления о принятии наследства, то действует наследственная трансмиссия и наследники отца должны принять наследство у нотариуса, где жила бабушка и срок не пропустить!Я так понимаю, у вас первый вариант