Согласна. Самое важное после закипания убавить огонь до минимума, не перемешивать, не открывать крышку до конца готовки. Если крупа ещё варится, и крышка непрозрачная, то процесс слышен, так можно сориентироваться в происходящем. Воды беру 1:2, в рис - на капельку меньше этого соотношения. Гречку не покупаю быстроразваривающуюся, видимо она дополнительно обработана. Рис варим преимущественно Жасмин и смесь дикого с бурым, и всякие Индики, Басмати едим - рисинка к рисинке. В привычку вошло добавлять в рис кубик с укропом и петрушкой, ароматнее. Крупы маслим при или после разогревания, в зависимости от масла, добавляем топлёное и оливковое, иногда подсолнечное. Мера вынужденная, в семье каждый любит со своим маслом. Конечно, лучше добавить в конце готовки и продукту дать напитаться.