Я делаю просто:Так как люблю лук, то добавляю его везде Сначала обжариваю лук. К нему добавляю мясо. Когда оно почти готово, солю-перчу-добавляю специи.Сок,который дает мясо, слегка загущаю мукой. Иногда добавляю томатную пасту. Иногда не добавляю.Собственно, вот мой гуляш