Туша молочного теленка весит НЕ БОЛЬШЕ 30-40 кг. Не знаю насчет вредности молочного мяса. Вот, что нашла в и-нете: "Самым дорогим и вкусным считается мясо молочных телят. Эти телята вскармливаются только молоком и имеют мясо бледно, бледно розового цвета, почти белое и с нежным запахом, а на ощупь оно бархатистое и твердое." Могу дать прямую ссылку на статью.