я в таких случаях делаю что-то в бокале, у меня в паспорте в разделе торты есть красивые бокальчики, что-то в этом духе (ну настолько, насколько могу красоту изобразить, на тех-то фотках не я, конечно, делала). Сама по себе форма подачи в бокале уже изысканнее, чем круглый торт. Я бы при таком столе сделала бы крем-брюле или шоколадный фондант или трюфели, но не знаю, на сколько это будет в тему в вашем регионе. Еще здорово бы были пти-фуры какие-нибудь. Да много идей, надо подумать, но это должен быть либо какой-то утонченный торт либо что-то другое.