По-разному складывается, кто-то целенаправленно идёт учиться на свою специальность, чтобы получить высокий средний балл, и с ним были выше шансы на трудоустройство, кто-то берёт что-то дополнительное для расширения знаний...Рада за вашего друга, но шеф-повара в Торонто в отличие от московских живут не шоколадно. Если 20 дол. в час будет - уже большая удача. Равно как и парикмахеры и маникюрши, часто стонут, что в Москве/Киеве деньги больше денег и больше креатива было.