На мой взгляд яйца такую заправку не очень "любят"(может они были лишними как раз...) и какая рыба была? слабосоленая, консервированная?Обычно заправку делаю отдельно - масло, бальзамик, соль, перец и щепотка сахара, все взбиваю, пробую и потом салат запраляю.