а кролик будет в горшочке порционном? а у кролика будет там всё, включая кости и кожу? а кролик большой? а я б так сделала с кроликом: мясные части на небольшие куски и по возможности кости б удалила при разделке, если б попадались под нож (без фанатизма, не надо фарш). цЫрлочки и хрудь костяную б сварила в невысокой посуде, бульон бы использовала в качестве заправки в горшки (на 6 горшов 1,5 литра хватит с головой). бульон соленый, с лаврушкой и морковкой/луком. укропу туда еще для аромата. кролика, да, обжарить, можно даже в муке, чуть(!!!) присолив. картошку вот если б найти такую небольшую, чтоб половинки положить в горшок( в идеале б целиком, но небольшие клубни, с яйцо) или если круглую, то кругляши большущие, не ломтики морковь и лук (если едят) пассеровать отдельно на сковороде, в небольшом количестве масла, чтоб немного прихватились, жарить не надо.из приправ взять прованские - я их уважаю к кролику и вообще выложить порционно кроликовые обжаренные куски, лук/морковь, картошку, залить бульоном так, чтоб было место для варки/кипения, чтоб не выплескивалось и не страшно,ю если бульона будет не как в супе - это ж не суп. а вообще... можно изначально самой решить - сколько налить жидкости, какое хочется жаркое. поставить на среднюю полку, на решетку, при 165-170грС на 1час и 20минут, под крышку и без конвекции  и неважно, в холодную или горячую - они все греются быстро, а это ж не бисквит. лучше в холодную ставить - безопасней и удобней. а т.к. сложно горшки горячие проверять во время приготовления, то скорей время такое. если ты  уверена, что кролик хорошего качества, а не бегал по всей стране в поисках счастья). как будут готовы, то обильно положить в горшок порубленную зелень и можно (если любите) раздавить чеснок ножом, по дольке и прям в середину горшка, после можно вынуть при поедании, а аромат будет. со сметаной подать, я б со сметаной предложила как вариант еще  можно с перцем чили (в закладку перец класть), но я не люблю, мне очень горько.еще делают же в сметане кроля, в соусах типО бешамель или винном, с коньяком еще делают и в пиве (но то больше зайчатину). нуу... вот так бы я приготовила, но я люблю такую еду, когда  вкусно с тостом или черным хлебом, а мясо именно такое - диетическое и чтоб ложкой жижу можно было так потягивать, сидя по-турецки и зажмурившись от удовольствия удачи!высчитала вот: время приготовления от и до  - 2,5 часа. разделка тушки и чистка овощей - 30мин.бульон - 30мин, параллельно пассеровка овощей и обжарка кроликовых частей,запекание - 1ч20мин, то-се..мож  и три часа, но смело можно поручить половину мужу