Параметры выставляются в зависимости от конкретной ситуации, сказать заранее это толком невозможно. Это оптика, раздел физики. Но на 1.4-1.8 снимать рискованно в Вашем случае, так же как и 22 ставят категорически редко.Портрет можно снимать в любом режиме, чесслово, зависит от того, что Вы хотите. Фокусировать камеру никто не может помешать, это навык.С мелким в галаза и попали, но он не был абсолютно неподвижен.