Я никогда никому прямо замечания не делаю, так как считаю это плохим тоном. Но если попадаю в похожую ситуацию, то обычно, если с ребенком, то обращаясь к нему говорю что-то вроде : " Посмотри какой ужас! Никогда так не делай!" Если одна, то либо игнорирую,или, если случай уж совсем вопиющий, ну там престарелых или беременных обижают, звоню мужу или знакомым и громко говорю: "Нет! Ну, ты представляешь!Как же так можно!" Если мне после этого начинают хамить, обычно отвечаю, что разговаривала не с вами и вообще, делать замечания чужим людям не очень воспитанно. Поступаю так редко, если уж совсем отвратительно себя люди ведут.