Видела съемку с их фабрики сладостей, с русским переводом, кстати думаю на ютубе найти ее можно.Суть такая в большую форму выкладывают листы фило, 100 штук(они где то 20х20) далее щедро засыпают молотые фисташки и потом опять 100 листов фило. Далее ножом нарезают на ромбы и заливаютраскаленным растительным маслом(каким именно не называли) и сразу в духовку. выпекают да золотистого цвета и заливают сиропом.Для изготовления в домашних условиях я вам предложу такой вариант http://forum.say7.info/topic2775.htmlСамостоятельно раскатывать тесто не рекомендую, заколебетесь. На фабрике кстати тесто делается машинным способом, большим прессом.