Отвариваю рульку (примерно 1,5 кг.) с корешками, морковкой, душистым перцем около 1,5-2 часов. Затем вынимаю, остужаю, делаю надрезы на коже (не знаю как сказать, но ромбиками получается), натираю смесью из сливочного масла, чеснока, паприки и черного перца и в духовку, врать не буду, но что-то около 1-1,5 часов получается. Я свинину совсем не люблю, а муж трескает с удовольствием.