Мороженое мясо - одна н. Если есть приставка или зависимое слово, то 2 н.Замороженное мясо. Мороженное в холодильнике мясо.2 н пишется также в бесприставочных отглаг. прилагательных, образованных от глагола совершенного вида, например, "брошенный" (бросить что Сделать?)Исключение: раненый.