Если на первых местах в книгах будут фиктивные даты рождения и фамилии и потом вместо них впишут своих, то это очень легко откроется при проверке книг учета и эл.реестра."в электронном виде - там и фамилий даже нет" - не очень поняла, что вы хотели сказать, но в эл.реестре фамилии, а также другая информация по ребенку очень даже есть.