В августе "не очень жарко" - Северная Греция - Халкидики. И остров Корфу.На Крит, Родос  - я бы с детками не поехала, очень жарко. Но это на вкус))Август - самый сезон, цены самые высокие.Вам нужно, как я понимаю минимум 2-3 спальни + кухня-гостиная.Если апартаменты\вилла - около 1000- 2000евро в неделю. Апартаменты, как  правило, дешевле.