Прекрасно Вас понимаю. А по мне так артишоки и рядом не стояли со свежими. Как всегда, все дело вкуса . Просто получается ДВА разных продукта, с двумя разными применениями и использованием. Но оба полноценно существуют. По крайней мере у нас тут так. Везде продаются овощи свежие, но и одновременно с ними стоят консервы всего этого. Я артишоки покупаю свежие, когда сезон и цены на них приемлемы и когда время/желание есть их чистить, но и консервы всегда дома есть. На быстрый ужин: артишоки с чесноком и хамоном. Местная классика. 2 минуты работы и полноценный ужин.