На 1кг картофеля, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, соль.Сначала натереть луковицу и 1 картофелину на колючей терке. Потом остальной картофель натирать и все время перемешивать, чтобы картофельное пюре не темнело, не окислялось. Добавить взбитое  яйцо, соль и пару ложек воды, чтобы был хрустящий край.Выпекать в большом количестве растительного масла на не умеренно сильном огне.Муки не нужно!