Лучше в Египет, конечно.В Турции сезон начинается позже, где-то с конца мая.в Египте - 25-26 и выше может быть при отсутствии ветра, в феврале вода 20-21, а в марте уже до 24 прогревается. Лучше в Шарм и в марте.