Да, обжариваем лук + морковь,  лучше овощей не жалеть , я делаю напополам  кальмар - овощи, так вкусней. Обжаренные овощи кидай на блюдо, тудысь кальмар, перемешай, посоли.   Больше заправлять ничем не нужно. кушать горячим.