Зачем кефир или зачем перед сном?)Перед сном, чтоб не было большего перерыва между последним приемом пищи и завтраком. Большой перерыв замедляет метаболизм как уже млн раз говорили)А кефир-потому что белок и запускается белковый обмен, что позволит еще немного сжечь жира. Если найду, скину статью про белок на ужин.А насчет пуза, вряд ли он будет расти от кисломолочки, которая по сутия-я  низкокалорийной едой. Но если речь идет о брожении и избыточном газообразовании, то просто не надо смешивать кефир или творог с углеводами, с сахаром,напр, или фруктами)) Хотя опять же, брожение худению не мешает. У меня напр больше брожения от сухофруктов, чем от кисломолочки))