Я ничего не солю. Меня тоже это страшило, потому что люблю соленое и не представляла себе как это - есть все без соли. Но оказалось, что все вполне съедобно, рыба так вообще очень вкусная без соли. Я ее готовлю так - капаю масла на сковородку (у меня вок чугунный с плотной крышкой), хорошо разогреваю, кладу рыбу, через некоторое время переворачиваю. Она прилипает, поэтому переворачиваю то, что отделяется, не отскребаю. Накрываю крышкой, минут через 10 выключаю и так и оставляю. Когда остынет, легко отделяется, получается вкусная такая типа прижарки.Пока ничего не планирую заменять, вот только в случае необходимости, как сегодня вместо говядины буду есть куриную грудку, потому что не нашла говядины.Масло добавляю нерафинированное в салат, так вкуснее, но немного, буквально чайную ложку. Я не думаю, что масла много на диете, ведь даже при жарке его не обязательно лить, можно просто смазать сковороду.