у меня нет рецепта.Да здаствует гугля250г варёной курятины, перец, соль, лимонный сок,сухое белое вино, 40г слив.масла 30г муки 3 дл куриного бульона, мускатный орех, 3 яйцаМясо протереть как можно мельче. Мясорубка, потом желательно сито.Сделать бешамель из масла, муки и бульона. Добавить курятину, и охладить.В холодную массу вбить желтки, взбить белки и аккуратно замешать в массу. Формочки смазать маслом и наполнить на половину массой.Запекать до золотистого цвета и утроения объёма при 150 градусах.Раковый соус тоже можно найти в нете. У меня честное слово нет рецептов...