у меня домочадцы избалованные   они любят "с пылу-жару" А у автора проблема странная: мама раньше с удовольствием питалась покупными  голубцами, котлетами и беляшами, а теперь предпочитает вкусняшки нормальной домашней еде... интересно, что и как автор готовит, что покупной беляш вкуснее?  П. С. А мясо на ужин, например, я  мариную, в фольгу и в духовку днем кладу и включаю таймер - пуск: во сколько начать готовить и во сколько выключить и на какой температуре. В итоге к определенному времени горячее готово.