Эл.письмо может быть аргументом для конфликтной комиссии. Для суда - только заверенное нотариусом.Но если вы очень переживаете по поводу сложившейся ситуации, то наверное можно предложить 2 варианта действий:1) Идти к заведующей и объяснять, что вот есть порядок комплектования ДОУ, в нем написано, что договор надо заключить в течение месяца, иначе из списка вычеркнуть. Вы так долго ждали место в саду и оно вам так нужно, что спать спокойно в ожидании августа вы не можете. Попросите подписать договор раньше или напишите еще один экз.заявления на зачисление, пусть заведующая вам на нем распишется, напишет, что получила копию свид-ва о рождении и договор будет заключен 25 августа. Если она не захочет делать ни того, ни другого, то остается вариант №2.2) Пишите и отправляйте (отвозите сами) заявление в окружное управление образования, где описывайте ситуацию, просите подтвердить предоставление вашему ребенку места в саду, а также сообщить вам, что и как вам нужно сделать для оформления зачисления в сад в вашей ситуации в связи с отказом заведующей подписать договор раньше 25 августа и ссылаясь на порядок комплектования ДОУ.