Традиционность для нашего поколения россиян салата Цезарь, по моему мнению, уже определяется не временным критерием, а критерием привычности. То есть, люди, заказывая салат Цезарь, ждут огромную тарелку зелени (причем, тут уже не до Романо...а любой зеленый салатный лист, наваленный горкой) с пармезаном и курицей. При этом в ресторанчиках заправляют Цезарь не то что НЕ классическим "цезарским" соусом, а даже не моим вариантом  Там заправляют его каким-то майонезным соусом. Когда я готовлю сама этот самый (привычный уже нам всем) Цезарь, я тоже обжариваю (не запекаю, правда, как Вы пишете) куриные кусочки. Хотя по первости просто резала отварную куриную грудку Не далее как вчера я заказала себе салат Цезарь. В нем были помидорки-черри  И это уже не первый, и не второй раз, когда я их там наблюдаю. Уже могу перечислять места, где я заказывала Цезарь и где он был с черри. Начиная от Шоколадницы, заканчивая рестораном Итальянец (кошмарные воспоминания об этом ресторане  )А я все равно готовлю на все правздники этот Цезарь. Делаю не много, потому как, согласна, уже размокшие салатные листья превращаются неизвестно во что  Но я делаю немного этого салата, так, чтобы его все за вечер и умяли. Сухарики ставлю отдельно, чтобы каждый сам себе в тарелку насыпал. Сухарики делаю на оливковом масле с чесноком.Как бы то ни было - вкусно ведь?