для Вашего творчества могу предложить свое готовое заварное пряничное тесто (на меде, с имбирем,корицей и миндалем, а также с добавлением аниса, душистого перца, ванилина и др.пряничных специй-кардамона, гвоздики и с коньяком (можно с ромом)). Очень ароматное тесто и пряники очень вкусные получатся.Пряники готовые и разрисованные из этого теста у меня в паспорте можно посмотреть и заказать тоже )))http://eva.ru/albumpage/65475.htmцена 1 кг теста - 1000 руб,можно 0,5 кг (это примерно на 15 пряников у меня получается)делаю по такому рецепту:500 гр мёда2 яйца250 гр сахара400 гр сливочного масла 82,5%50 гр какао2 ч.л. разрыхлителя3 ст.л. коньяка (или рома)4 ч.л. пряничных специй200 гр измельченного в порошок миндаля1000 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.1. Мёд, сахар, пряности разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. добавить масло. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).2. добавить разрыхлитель, так что масса вспенится.3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.4. Вмешать миндаль и половину муки в медово-яичную пряную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.вот такое заварное тесто, после вылеживания, готовое к выпеканию пряников и предлагаю )