Там 2 пластины. Они нагреваются. Между ними зажимается продукт и жарится. Температура от 180-220 гр можно выставлять. Этот гриль отличается от аэрогриля. Совсем разные они.А аэрогриль меня не торкает, т.к. я считаю что при хорошей духовке он не нужен. ИМХО конечно.