Ошибкой было бы заморозить. Рыбу нельзя морозить, она должна быть свежайшая, и сразу съедена.У нас похожая история была с утиным конфи. Приготовила слишком много, и в результаты мы эти ноги конфи ели месяца два. Сумасшедше вкусно, но это должно быть ...ну раз в полгода.Во, кстати - пример праздничного блюда.