Огурцы - если под пленку - то сейчас. Горох - сейчас. Фасоль если под пленку - то сейчас. Если в грунт, то обычно во второй половине мая, а то если в конце мая долбанут даже легкие заморозки (как в эту субботу) то всходы снесет. Плюс - фасоль в отличии от гороха очень плохо всходит в холодной земле - ей +15 по почве подавай.