я вот тесто для пельменей поставила таймер на 20 мин, и он мне месил, и тесто шикарное получилось. С мешалками это вы себя кучи всего лишите. С мешалкой это у меня блендер, там насадка венчик, вот и мешаю чего по малости надо (заправку для салата).