Ну я бы побоялась печь на стеклокерамике.  Там ведь посуда не с ровным дном. Хотя.... На обычной электрической я пекла. Если не жалко, пеките.  Посмотрите по первому разу. Ежели что, в духовку засунете - там ручки выкручиваться в форме должны. Ну или обычного печенья сделаете из этого теста.