я вот говядину часа за 2.5 выпекла на самом минимуме в газовой духовке... скоко там в градусах - не знаю, но мало.. думаю 100 плюс-минус пять градусов.а вчера грудку индейки сделала в перце, перевязанную нитками, так тоже часа за 2 или 2.5 (пришлось в два этапа печь - уходила из дома)