По-моему, считают по 100-150гр на человека. Цены на торты на заказ я смотрела, в основном от 1500р за килограмм. Но некоторые торты не бывают меньше определенного веса (кг 3). У дочки ДР скоро - хотела заказать, но у нас гостей будет мало и даже 2кг торт - нам много  Так ничего и не нашла хорошего...