По сути у вас же получается обычный буклет? В мягком переплете, на скрепке, малым тиражом, так ведь? Любая типография с цифровой печатью должна взяться. Другой вопрос что обойдется это вам не так уж дешево. А дизайн для книжки - либо на сайтах фриланса ищите, либо же прямо в типографии и сверстают местные дизайнеры.