Эт Вам к профессиональному диетологу.кстати, насчет "сжигаю около 3000 ккал" - это скорее всего переоценка если только Вы не олимпийского уровня спортсмен с тренировками по 7-8 часов в день без выходных или гид по альпинизму (и тоже без выходных). Но допустим даже если таки 3000. Ваши вкусы, график, финансовые возможности, наконец - это все заочно учитывать не получится. Если самой не получается - то только к профессиональному диетологу, с учетом Вашего телосложения и вида спорта (или других нагрузок), в смысле что для марафонца диета одна, для бодибилдера - другая. Кстати, насчет уменьшения процента жира - это к нему же, потому как такие вещи строго индивидуальны