Надо мясные полуфабрикаты покупать (а пельмени и колбаса - это полуфабрикаты) не дешевле, а дороже стоимости мяса. Тогда там с мясом все ОК будет.Я покупаю пельмени за 700 рублей кило и колбасу от 2000, и знаете, все там с мясом хорошо