Моя мама вот как делает: разрезает помидоры пополам, но не до конца, закладывает туда честнок, укроп, петрушку (по веточке маленькой). Складывает все в кастрюлю. Потом в 1л кипятка 2 ст.л (без горки) соли, 1ст.л. сахара, 1-2 ст.л. уксуса. На следующий день все готово. Очень вкусно получается.