Если участник ООО хочет выйти из Общества - это его полное право, если оно, конечно, не ограничено в Вашем ООО Уставом. Что касается стоимости, то Ваш участник может либо выйти из ООО (тогда выплачиваете ему в течение 3 месяцев действительную стоимость доли), либо продать эту долю за желаемую им цену другим участникам ООО, либо третьим лицам. Все зависит от того, какое по содержанию заявление он в ООО напишет.