лично я бы сделала так: нашпиговала чесноком,натерла бы пряностями, запихнула бы кусок в жаропрочный шланг, наколола бы там вилкой несколько дырочек  и в духовку, градусов этак на 220 на час - полтора, потом достать - вырезать верхнюю часть жаропрочной упаковки и опять в духовку на 250 с режимом вентилятора - чтобы корочка зажаристая появилась. И все...