А вы пост Розарии Агро прочли, или только нашу с троллем вдохновенную перепалку?  В том классическом меню советских семейных застолий, которое было предложено, чеснок присутствовал всегда. И в тертой морковке, и в еврейском салатике, и в курице какой-нибудь. И как вы верно заметили, в тертой свеколке.  Гости тоже разные бывают. Собрать 20 человек бабушек-тетушек-двоюродных братьев и сестер и париться, что чеснок пахнет, особенно если родня эти блюда любит?Ну не знаю. Я бы не заморачивалась. Не прием чай.