Почему Вы решили, что знают?  Они обеспечивают должное хранение подобных документов?  Они в состоянии объяснить внятно, зачем им именно копия паспорта? Просить копию паспорта родителей - это аналог вопроса, который с месяц назад обсуждался, когда в школе просили всех принести справки 2-НДФЛ в школу. Большинство людей слыхом не слыхивали про этот закон.