И почему курицу обязательно отваривать? Можно запечь в духовке на бутылке и потом есть без кожи. Или хотя бы просто грудки куриные или индюшачьи замариновать и запечь в фольге с овощами. На худой конец вкуснее не варёную курицу есть, а приготовить курицу в банке. Нежнейшее получается мясо и очень диетично. Можно рыбу запечь или с овощами, или с фруктами (я в последнее время пристрастилась запекать с фруктами).Ко всему этому можно запечь на гриле или в антипригарном лотке овощи (кабачки, баклажаны, перцы, помидоры). Если в лотке, то с соусом каким-нить или под сыром низкой жирности.А вообще, канеш, я себе развешу везде бумажки с надисью "НАДО МЕНЬШЕ ЖРАТЬ!"