Для салата с пармезаном требуется пармезан, для моццареллы руккола. Эти салаты делает каждый второй на этом форуме. Вообще говоря, оба продукта весьма не дешевые. Королевские креветки также дешевле шоколада будут, и рецепты с ними постоянны в разделе "рецепты". Кстати, для крем-брюле нужны желтки, сливки и сахар. Достаточно экономный набор. Формочки продаются в Икее, стоят копейки. О чем тут речь? Ну крем-брюле ведь вкуснее, чем перевертыш, нет?  Ну я готова закончить дискуссию, если столь простой вопрос, почему люди ВООБЩЕ, а не пофамильно кто-то конкретно, готовы проводить по полдня за приготовлением кулинарных блюд, и не хотят тратить время совсем, готовя интересное сладкое. Это просто философский вопрос, не понимаю, почему столько желчи в мой адрес. Я на этом форуме очень много рецептов подсмотрела, у меня многие просили, и я никому не отказывала.  Я когда-то лет 7-8 назад переводила стажировку. Приехал очень крутой кондитер из Франции, и делал то, что я думала, что это настолько сложно, что это может сделать только какой-то волшебный суперпрофессионал: нуга, зефир мэшмэллоу, мармелад, какие-то нереальные торты с пралине и т.п. И была просто в шоке, поняв, что это очень просто, гораздо проще того же наполеона. Вот и все.  Если вы в оборудовании имеете ввиду термометр, то для взбивания сырого белка с сиропом важна температура, иначе белок так и останется сырым. Белка много, я боюсь того, что мы будем есть сырые яйца, поэтому купила термометр, насколько помню, он стоил рублей 800, может чуть больше. Ну не разорилась, прямо скажем, зато теперь уверена. Силиконовых ковриков у всех в доме по 10 штук, у меня всего 2, но хороших, их которых хорошо выскакивают все рецепты, а не только часть. Тоже не разорилась. Что такого у меня волшебного, чего нет у других?  В соседнем топе люди описывают кофемашины за 60 тысяч и роботы-пылесосы, вот этого у меня нет, дорого. И, кстати, никто им не указывает на то, что это неприлично обсуждать такие дорогие прибамбасы, и я с интересом почитала, не указав, что у меня нет этих денег. Каждый живет своей жизнью, кому дорого проходит мимо. Кому нормально, может ему это поможет, почему бы и нет.