отчет! получилось))))) и правда майонез, потрясающе   а я думала что в эмульгировании майонеза есть явная заслуга яиц моя оценка (как постоянного поедателя самодельного майонеза) - это молочный майонез и правда майонез))) но в отличии от "яичного" менее плотный чтоли...  и пожиже выходит. Но определенно это тоже майонез   Эмульсия держится чуть хуже чем у яичного, на следующий день были проблески отделения жидкости (но простое перемешивание ложкой однозначно все поправило) . После этого майонез простоял еще день не расслоившись (а потом кончился)думаю буду делать, за много лет от яичного никому у нас плохо не стало, но  все равно периодически побаиваюсь