Обмажьте вот такой штукой, и запекайте. Даже мариновать не нужно. http://blogs.mail.ru/mail/loravo/27EF0C4BF0938C5B.htmlДля лимонно-горчичного соуса:(Примерно на 2 кг картофеля или курицы)    * 4 зубка чеснока    * 1/3 чашки Дижонской горчицы (можно и больше)    * 1 ст. ложка греческой смеси специй*    * 0,5 чашки сока лимона    * 1 чашка оливкового (или другого растительного) масла    * 1 ч.л. сухих или свежих листьев розмарина    * 1 ч.л. соли (или по вкусу)Греческая смесь специй(выход: 1/4 чашки)    * 2 ч.л. сухого орегано (dried oregano)    * 2 ч.л. соли    * 1,5 ч.л. сухого лука/лукового порошка (onion powder)    * 1,5 ч.л. сухого чеснока/чесночного порошка (garlic powder)    * 1 ч.л. крахмала    * 1 ч.л. черного перца    * 1 ч.л. сухой петрушки    * 1 ч.л. порошка паприки (paprika)    * 0,5 ч.л. молотой корицы (ground cinnamon)    * 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха (ground nutmeg)    * 0,5 ч.л. сухого тимьяна (thyme)Все смешать, хранить в закрытой ёмкости.