Какие дети-то? Борзые должны быть вежливыми, как и все охотничьи. То бишь, не проявлять агрессию к людям вообще. Собаки с другим поведением (охранным, агрессивным) уничтожались. Вежливость к людям - качество борзой, а вот кавказкой овчарке это качество совсем не нужно, ибо выводилась она для других целей.