Крем: 6 желтков 1.5 литра молока6 ст.ложек мукиваниль пакетик450 гр.сахарасмешать все ингридиенты ,поставить на огонь все время мешать,чуть начнет густеть,снять с огня, остудить и добавить 100гр.сливочного масла. поставить в холодильник в холодильник (Часа на два или можно на ночь)Тесто: 250 гр.воды вскипятить,туда 1\2 ч.л.соли+100 гр.сл.масла, как закипит закипит положить чуть меньше стакана муки и мешать на огне минутки три.Тесто не должно быть густым и не должно быть жидким. потом остудить и вбивать на одному яйцу(4 штуки). Положить на противень в форме колбасок или шариков, между оставить место (так как вспухнет тесто)и в духовку на 180 градусов на 30-40 минут. НЕ ОТКРЫВАТЬ. Затем в полученные эклеры с помощью кулинарного или обычного шприца ввести крем. ГОТОВО.