Да, там выбираешь кусочек хороший и его прокручивают, еще и вычитают то, что в мясорубочке осталось. Я всегда мясо беру у тётки с белыми крашеными волосами и темными глазами, она прямо по курсу стоит как на рынок входишь. С ней сынок еще помогает. У нее также заказывали любое мясо.