Автор, мне покуй на тараканы у вас и у подруги. Я вам лучше дам быстрый рецепт огурцов. Купите у бабок на рынке пучок трав для засолки: там листья вишни, хрен, головки укропа, чеснок, листья смородины, они их часто продают.Вскипятите 1 литр воды, засыпьте в него 2 столовых ложки соли, положите травы, перец, чеснок порежьте. Подождите пока остынет до температуры тела где-то. Огурцы любые, какие смогли купить, порежьте на четвертинки. Если это длинный тепличный огурец, то еще и по длине на 3-4 части. Если это пузатенькие огурцы - счистите часть шкурки полосками и отрежьте попки. Если огурчики мелкие и тонкокожие, можно только попки отрЕзать. Кладете огурцы в рассол вечером. Утром они малосольные, очень душистые. Через сутки - слабосоленые, через 2 дня - соленые. Все. Я не делаю заготовок никогда, всегда все делаю свежего посола. И скумбрию солю сама, у меня есть несколько любимых посолов, и лосося делаю, любимый рецепт - "20-ти минутка" к приходу гостей, и маринованный чеснок, и грибы-пятиминутки делаю хоть из шампиньонов, хоть из чего.