как про больницу прочитала, вспомнила, что тоже как-то носила бабушке мужа: варила курицу целиком, без кожи, требования были чтобы без соли и специй, поэтому добавила только маленькую луковичку и морковку. все вариться на очень! медленном огне, пенка своевременно снимается.