А мне моя знакомая, которая ведической и восточной кухнями увлекается, дала совет: при готовке, елси не знаешь, какую специю куда добавлять, бери все, что у тебя есть, и начинай нюхать... левой ноздрей! А правую надо прикрыть. И вот как только почувствуешь, что запах тебе нравится и интуитивно поймешь, что он годится для этого блюда--смело добавляй.Я этому совету следую и ни разу еще ничего пряностями не испортила.