В позапрошлом году была та же "беда". Я поназакручивала "кабачковой" икры из огурцов.Ничего так, вкусно. С кабачками, конечно, вкуснее, но у нас огурцы совсем-совсем девать было некуда, причём, они были все большие - ни замаринуешь, ни засолишь...Пробовала жарить как кабачки - невкусно. Слишком огурцами пахнет (я и не знала, что огурцы то такие ароматные на самом деле)