То, что "овечий" и затык происходит после мяса - наводит на мысль, что желчный не в порядке. Если такая реакция на овощи, то может еще конституционально кишечник не очень сильный и как бы это сказать... суховатый, что ли, недостаточно влаги-слизи (попробуйте овощи тушить и добавлять раст.масло). Но это так, мои измышления. В любом стучае к хорошему гастроэнтеролгу делать УЗИ и все такое...