Боня выше правильно все написала. Икру далеко не все едят, даже редко кто. И борщ ему может не понравиться.А цель Ваша какая? Удивить и испугать или накормить? И чтобы сыт был, и чувствовал себя комфортно? Или чтобы через силу,из приличия давился икрой, а сам думал: Какого черта?Вы знаете, что такое среднеевропрйская еда? Да-да, стейки с картошкой и салатом. Яичница. Сыр, кобаса,ветчина. Рыба запеченная.Салаты,салаты и еще раз салаты, из свежих овощей. И фруктовые, из свежих фруктов.Приготовьте обычную еду, вкусную. Красиво оформите и  подайте красиво. У них не принято устраивать "изобилие" на столе, в виде десятка закусок и салатов. Два, ну может три блюда, но красивые. И на столе просторно. А для экзотики напеките пирожков (по заграничному "пирОжки", на всех языках). Это знают и любят почти все иностранцы. А если у вас он и на следующий день будет "столоваться", спросите, не хотелось бы ему чего-нибудь из национальной русской кухни: блинов с икрой, окрошки, борща,пельменей, воблы попробовать. И не стесняйтесь, скажите, что вы можете сотворить ВСЁ! Вы великая кулинарка и ваааще рукодельница Опять же, у них, у инистранцев,принято себя хвалить и преподносить с лучшей стороны.А еще лучше, посмотрите разные кулинарные сайты, форумы обязательно почитайте, и выберете самый удачный рецепт какого-нибудь итальянского блюда, да хоть лазаньи.И сотворите, в знак уважения.Ну, вот представьте. Вы приехали в какую-нибудь страну в гости. Вас принимают. На столе куча экзотики для вас, а у вас с непривычки в рот ничего не лезет. Ну и что? Хозяева расстроены, что вы мало ели, видимо вам не понравилось. В чувствуете себя неловко.Или другой вариант. Вам подают обычную,но хорошо приготовленную еду, одно  национальное блюдо на пробу, и одно русское, специально для вас приготовленное, борщ, к примеру. И он еще и вкусным окажется Все улыбаются, все рады