Вред во фритюре весь, меняют его редко, нагар только спецлопаточкой убирают и доливают нового масла в старое. Вот это самый вред, а так- да, там чисто и продукты свежие. Если выбора нет захожу иногда, это лучше, чем сомнительные забегаловки, там не траванешься по-крайней мере, только тяжесть в желудке наживешь))