Мы не проводим отпуск на морях в отелях все включено. Только экскурсионка. Начали, когда дочке было 8 месяцев. Потом ездили в 1,8. Сейчас опять собираемся. Конечно надо учитывать интересы детей, делать перерывы на дет.площадках, в парках, зоопарках и т.п. Много времени придется выделить на питание. Т.к. с детьми не забежишь в фаст-фуд и не обойдешься одним бутербродом на обед. Не планируйте сразу много, как правило маршрут нарисовывается сам собой по ходу.Ну и главное настрой родителей на хорошую поездку, тогда точно стресса ни для кого не будет.Хорошего вам отдыха!