На закуску можно устрицы запечь с чесночным маслом, петрушкой и пармезанчиком. На основное мы любим к шампаню или красному сухому утку (грудки) со сладким ягодным соусом, или инжиром и хорошим бальзамиком. На десерт клубника, мягкие груши и/или спелый инжир, можно с мягким сыром типа бри или камбозолы и тем же бальзамиком. Много салатных листьев. Если надо гарнир - мягкая полента хорошо подходит, киноа, или даже просто хорошо взбитое пюре.