со свеклой я не дружу, а вот авокадо люблю. Самое частое и простое в салат: помидоры, лук красный и авокадо кубиками. Заправлять в идеале лаймом, но можно и лимоном с маслом, черный перец.Либо с креветками или крабами (крабовыми палочками наверное тоже). Их с майонезом и кладешь горкой на половинку авокадо без косточки. потом ешь ложкой маленькой, захватывая салат и мякоть авокадо.