Есть замечательный беспроигрышный способ сварить рассыпчатый рис. Вместо воды можно брать и другие жидкости (бульоны, кокосовое молоко).Рис длиннозерный. Промыть. В толстостенную кастрюлю.Залить кипящей жидкостью из рассчета 1ч риса 1,5ч воды. Соль. Плотная крышка.Далее по формуле 3-7-2 (12 минут):3мин - максимум7мин - средний огонь2мин - минимальныйКрышку не приоткрывать, и дать постоять еще столько же - 12 мин - под крышкой, не открывая.Если плита электрическая, менять конфорки,т.к. они не успевают достаточно быстро реагировать на смену режима.