Еще очень простой рецепт. Баклажаны кубиками и на сковородку. Затем сладкий перец красный кубиками туда же. И соевый соус. Куркума обязательна. Соль по вкусу. С поджаренным хрустящим луковым хлебом очень вкусная закуска получается.