Купила седня уточку, хорошую такую, мясистую. Я всегда запекала ее целиком с яблоками и брусникой, но тут меня торкнуло ее разделать и приготовить кусками. На выходе после разделки у меня получмлось: 2 ножки, 2 грудки, небольшая симпатичная кучка потрошков - на завтрашний ужин. И еще крылья, шея, и утиный остов с остатками мяса. Есть мысля сварить из этого дела бульон. Далее вопрос . Какой лучше сварить суп на том бульоне? Или не парица и заморозить порционно для соусов?