На чем хотите, на том и вышивайте . Вообще, много зависит от дизайна. Есть такие, которые можно только на равномерке делать (с четвертькрестиками и прочими сложностями). Но большинство схем отлично подходит и для 18, и для 16 и даже (о ужас!) для 14 аиды .