А можно и не делать. Всё на усмотрение работодателя. Лично я всегда прошу руководителей подразделений к концу ноября собрать пожелания работников на отпуск в след. году. Но у нас есть несколько моментов в году, когда мы НЕ отпустим в это время работников в отпуск. В остальное время - без проблем.С графиком никогда не знакомлю .Но все всегда знают кто когда идёт (в начале года по отделам списки под роспись с уведомлением)