я тож покупаю только шевелящуюся рыбу. Пару раз накалывалась, теперь стало себя жальче, чем карпа  А засыпают они быстро в теплой соленой воде. Не всегда муж с молотком под рукой, поэтому наливаю в тазик очень теплой воды, сыплю соль, бросаю рыппку туда и ухожу. Через 15-20 минут можно приступать к чистке-потрошению.