Почему? Потратили NNN количество калорий и расщепили NN граммов жира, сразу после нагрузки съели кашки - и снова из углеводов образовалось какое-то количество жира. Больше или меньше, чем потрачено - зависит от того, сколько кашки съели. Если бы поели через час и белок - пища пошла бы на образование мышечной ткани, а то, что расщепилось на нагрузке осталось бы потерянным, к чему мы и стремимся. Соответственно, в первом случае объемы будут падать куда медленнее, чем во втором, как и вес - мышечная ткань тяжелее жировой. Ну вот как-то так.