нельзя на бернере держатель вертеть, там прорез от ножей остается чисто для того. чтоб основательно отсекался слой, а не потому, что, перевернув держатель, потом получился кубик, прорез после среза не настолько глубокий для кубика. ИМХО. только ножом, иначе никак.