все же большинство склоняются к тому, чтобы по компасу определять: встать в центр комнаты, убедиться, что держите компас параллельно полу (я держу в районе солнечного сплетения), и определить стороны. С символикой можно попробовать и "на глаз", но в любом четко спланированном городе есть ньюансы.