Сначала обжариваю лук, добавляю морковь, посыпаю специями (перец, зира, куркума, барбарис если есть), разравниваю, выкладываю ровным слоем предварительно промытый и замоченный  рис, солю, заливаю бульоном, на медленном огне варится/тушится рис, потом в конце добавляю резаное мясо индушки.