я бы рекомендовала грибы обжаривать отдельно перед добавлением в какие-то блюда. Брала как-то мороженые резанные шампиньоны, так с них столько жидкости выделяется. в итоге я их сначала "выпаривала", а потом только обжаривала или еще куда)))