Можно я отвечу  	  ? Я добавляю в фарш обычно любые овощи, что есть в холодильнике. Просто в фарш кладу мелко нарубленный кабачок, или цукини, или грибы, или фенхель, ну и яйцо, лук с морковкой. Хлеб, муку или панировочные сухари не кладу, за счет овощей котлеты сочные получаются