Можно на любой и в блендере тоже можно, и даже на мясорубке. Но вкус будет совершенно разный.  Попробуйте и посмотрите, как вам больше нравится, учитывая соотношение "затраты сил-вкус". Мне нравится мелкая терка и никак иначе. Но готовлю чаще на крупной, потому что она у меня удобнее и получается быстрее. Блендер мне не нравится категорически, поэтому не использую, а моя подруга только блендер или мясорубку признает, мои драники ее не устраивают.