Если застройщик сам строил и продавал квартиры, то перерегистритует он договора действительно за деньги, но они сразу попадают во все риэстры и отчетности. Как правило по Москве работает не так много подобного рода застройщиков и они действительно оформляют все нормально, т.к. хотят еще долго и долго работать в этом сигменте рынка. А совсем от рисков Вас даже покупка и со свидетельством не спасет, если вдруг возникнут "нежданные инвалиды и иждивенцы", сумма в договоре все равно будет стоять меньшая (т.к. новостройка) и проблем с возвратом денег будет так же много