Про персонал могу сказать, что не все, но некоторые отели в которые считаются "немецкими"  имеет место плохое отношение к русским и к некоторым европейским нациям. Вот пример: В ресторане вас не заметят, пока не обслужат всех немцев.В некоторых отелях имеется немецкие уголки, куда другим проход закрыт. Но это уже встречается очень редко. Почему так не знаю. Такие моменты замечала в отелях Сафаги.Заметила еще вот какой момент персонал "ранга ниже" на много приветливей, чем сами менеджеры.А так Египтяне очень дружелюбные, главное чтоб и вы к ним относились доброжелательно, улыбнулись, поздоровались и нет ни каких проблем.