Тот мед который вы пробуете из маленьких розеток (общака) действительно отличается от того, который наливают вам в банку, НО в худшую сторону, т.к. в общаг все залезают палками, очень многие одной палкой в разные сорта меда ныряют, он стоит набирает влагу. Если попросить продавца понравившийся мед накрутить вам на палочку из большого ведра они никогда не откажут, многие сами предлагают, почувствуете разницу.Жуликов думаю и на этой ярмарке полно, мы путем проб нашли своих производителей, у них и отавариваемся каждый раз, сначала идем к ним за определенными сортами, потом гуляем-глазеем.