Сухая стяжка точно будет теплее. Это как раз одно из ее преимуществ. Потом, конечно, на нее кладут чистовой пол, но все равно, он при сухой стяжке более теплый. Теплопроводность сравните - у песка (керамзита) и  у цементного монолита...