я замораживаю бульон (без овощей) .Замораживаю фарш на котлеты уже готовый,т.е.в нем уже есть лук+сметана+хлеб(ну или что вы там добавляете в котлетки),если большая морозилка,то можно уже слепленные котлетки морозить,а потом доставать поштучно.Замораживайте вареники-пельмени-пирожки-блинчики.Морковь и свеклу можно почистить,порезать,сложить в кастрюлю и залить водой.На неделе брать их на супы из размороженного бульона.Вместо свежих салатов на неделю наготовить обработанные овоши(резать в кухонном комбайне)-жаренные баклажаны/кабачки/маренованный сладкий перец/квашенную капусту-это хорошое подспорье в экономии времени,потому что мытье-резанье свежих овощей забирает море времени.В такой основной заготовке полуфабрикатов на неделю пользоваться кухонным комбайном как можно больше.Он здорово экономит время,даже с учетом его последующей помывки.На уборку+глажку хоть раз в неделю наймите помощницу.