я добавлю свой рецепт: режу баклажаны кубиками, отвариваю до готовности в хорошо подсоленной воде с добавлением уксуса. Когда сварились откинуть баклажаны, дать им стечь и отжать от лишней жидкости. Пусть остынут. Для заправки готовим чеснок (натертый) и укроп порезанный. Далее в салатник выкладываем слой баклажан сверху посыпаем щедро укропом и чесноком, так повторять слои, пока баклажаны не закончатся В конце полить всю эту красоту раст.маслом. Муж мой очень любит такую закуску