если есть возможность(в смысле если у вас там продают) попробуй нож Global японский.Мне он понравился больше чем Касуми. У него угол заточки острее чем у Касуми, а потому режет очень легко и тупится не быстро и мне нравится как в руке лежит.http://www.cookstore.co.il/?catid={42028001-DC46-41DB-9D88-9DB40DB1FF9E}