- что обязательно посетить, а на что можно и не тратиться зря  В зависимости от Ваших предпочтений. Классический вариант : Собор Сан Марко, Капманелла, дворец Дожей, Риальто. Можно Арсенал, Бурано или Мурано, мастерская по изготовлению гондол, рыбный рынок, дворца вдоль большого канала, церковь Св. Павла и проч. Для любителей пеших прогулок Венеция рай. Постарайтель прогуляться на всем районеам: интересен Кастелло - улица Гарибальди, канал Святого Петра и одноименная церковь, Арсенал; Канареджио - дом Тинторето, старый мостик без перил, масса церквей, квартал гетто; Сан Поло - рыбный рынок; Дорсудоро - мастерская по изготовлению голдол по-моему там, нетуристические кварталы; Бурано - со  своей цветной архитектурой и картонными домиками, Мурано с мастерсткими по изготовлению муранского стекла. В общем интересного масса....- где бюджетно и качественно питатьсяЕсть забегаловки, в которых можно быстро поесть и оч бюджетно практически стоя  7-15 евро, есть траттории подороже, там можно наесться и одним блюдом - 15-35 евро, есть рестораны, где цены уже ресторанные 40-70 евро за ужин. Мы выбирали траттории, один раз посетили ресторан. В итоге ели часто в траттории/пиццерии между Сан Марко и Сан Закарией: отменные пицца, паста, да и эскалоп тоже ничего. Название не помню, в название какая-то "лошадь" по-моему Сравните: капуччино в кофейне у моста Риальто - 5 евро, в кофейне в районе Дорсудоро - 1,3 евро - как передвигаться по городу (реально ли все пешком или лучше абонемент на кораблики?)  - Если живете в Районе Риальто или Сан Марко, то вапоретто вам может и не понадобиться. Мы жили в районе Сан Марко, на площади Сан Закария, всю Венецию обошли пешком. На корабликах только на Мурано,на Бурано и в Аэропорт.Вот тут еще есть про Венецию  и едальни: http://www.otzyv.ru/article.php?id=3421Гид по Венеции : http://venicexplorer.net/index.php?hlangs=enhttp://www.venezia.net/venice-guide/contenuti.php?lang=ENG