На противне приготовить рыбу с овощами. Куски филе выложить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, между рыбой выложить картофель, морковь, кабачки, лук, всё нарезанное крупными кольцами. Чтобы морковь и картофель приготовились, нужно заранее их нарезать, залить в кастрюле подсоленным кипятком и довести до кипения. Воду слить, картофель и морковь выложить на противень. Сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом. И в духовку. Овощи получаются очень вкусными, рыба сочной. Нужно следить, чтобы не было сухо очень, подливать на противень воду или бульон, овощи переворачивать, если не в 1 слой лежат. Можно то же самое сделать порционно в фольге. В фольгу положить приготовленные как я выше писала овощи, сверху филе рыбы, завернуть, выпекать.Из закусок - помидоры, фаршированные творогом с чесноком и зеленью, запеченные баклажаны с помидорами, куриный рулет.