Нет, квартиру вы можете оформлять на взрослых. А когда будете использовать мат. капиталл, то вас обяжут подписать бумажку, что после снятия обременения с квартиры (т.е. когда все выплатите), вы будете обязаны выделить доли всем членам семьи, которые проживают в этой квартире.