как написал анонимус сверху Утку обмазать солью с перцем. Набить четвертинками яблок (антоновка!!!!).На дно утятницы тонкий слой яблок. Утку на них. Обложить яблоками, сверху яблоки.И в духовку 220 часа два.ТОлько вместе с яблоками апельсины кольцами - очень мягкая утка и вкусная получается