Делают, но для этого нужны основания, а не просто желание родителей родить ребенка определенного пола. Поэтому во всех странах запрещено определять пол ребенка чисто по желанию родителей. Т.е. никаких договоров вам предоставлено не будет, вы просто платите деньги за "услугу", никто ничего не определяет, вы все равно потом никаких претензий предъявить не можете. Обычный "сто первый способ честного отъема денег у населения".