Метод наблюдения, к сожалению, в психологии один из самых ненадежных. Даже как МЕТОД, а не частное свидетельствование жизни людей, живущих в Вашем окружении. Чтобы на основе наблюдения выдать какие-то заключения, этот МЕТОД надо сформулировать, поставить цель, опять же сформировать выборку, выбрать предмет исследования, составить программу наблюдения, способ отчетности и пр. И даже при таком подходе СТАТИСТИКИ наблюдение никакой не даст. Статистика - это цифры, товарищ.