по-моему трехлеткам абсолютно пофигу все эти закуски и салатики.  на даче вообще все просто: поставить фрукты-ягоды, свежие овощи,  немного бутеров и на горячее какие-нибудь котлетки рыбные или мясные + молодой картошечки отварить