А что за самолёт-то был? Обычно можно попросить экипаж сделать потеплее/похолоднее после набора высоты, даже в советских ИЛах система отопления регулируется... Это в 60-е гг. прошлого века, когда массовые перевозки только начинались, о комфорте не особо задумывались, поэтому пассажир в пальто и шапке - был вполне обычным зрелищем...