а у вас шеф не пьёт? у нас такой был начальник. наша секретарша каждый раз, когда деньги ему заносила, очень потом боялась, что не вспомнит. в вашем случае я бы тоже упёрлась, что занесла и всё, что с ними дальше было не в курсе. если ситуация разрулится, то больше ничего не оставляйте у шефа, когда его нет, а кладите в сейф и отдавайте лично в руки. а лучше пусть ещё и пересчитает и распишется.