А зачем было сходу писать в департамент? Вы ведь даже не попытались решить проблему с завучем, директором и т.д. На вашу жалобу в департаменте отреагируют и у всех будут неприятности-начиная с вашей учительницы и заканчивая директором и всем остальным педсоставом. учительница же сказала вам, что подала докладную администрации по поводу этого инцидента, каких еще действий вы от нее хотели? Может быть стоило обсудить конкретно что вам от нее нужно, сказать что ваш ребенок боится в столовую ходить, чтобы она обратила на это внимание. А если до этого у вашего ребенка действительно были проблемы и классная помогла их разрулить-тогда я понимаю ее обиду.