Нормальная ситуация.    Только попросите их оформить не нотариальное СОГЛАСИЕ, а нотариальное ОБЯЗАТЕЛЬСТВО выписаться в строго определённый в этом самом обязательстве   срок. Правильно оформленное нотариальное обязательство в день сделки заберите у них.     И в договоре купли-продаже обязательно должен быть указан срок их снятия с регистрационного учёта.                                      На этих условиях покупайте и ничего не бойтесь.  Вероятность судебных дел при таком правильном оформлении документов минимальна, а если даже (маловероятно) Вам и придётся выписывать их через суд, это будет совсем несложно.