Слегка натираю солью перцем, а затем В каждое бедро заворачиваю разрезанные по полам по 1 штуке курагу и чернослив.Можно не разрезать. Заворачиваем, выкладываем на смазанный маслом разогретый противень и в духовку.В процессе запекания поливаем вытопленным жирком.