Зимой, когда солнце низкое, очень сложно получить достаточно витамина Д (он вырабатывается при высоком солнце). А если полярная ночь, то ещё сложнее  Ну и на холоде редко оголяешься Поэтому да, чем дальше на север, тем меньше солнца, тем холоднее, тем больше проблем с витамином Д.