минимум соотечесвенников, это можно найти к примеру отель чтобы было мало русских к примеру в Халкидиках вот такой отель - EKIES ALL SENSES RESORT 4* там вообще русских весьма мало. Курорты где мало русских - о.Скиафос, о.Эвия,о.Кефалония и тдМне  кажется верным подбирать отель где мало русских, так как если выбирать курорт где мало русских вопрос стоит сразу как туда побираться(чартеры прямые не летают, кроме о.Эвия который соединен мостом с материком и добираться из Афин), то есть на тот же самый Скиафос надо ехать от г.Салоники до г.Волос потом на пароме, елси это удобно то можно и его рассматривать вопрос бюджета...