Как вариант уток можно замочить на несколько часов в молоке (ну так как у бабушки была корова то вариант был самый хороший) или воде. Запах такой потому что рыбу они трескают (ну и лягух всяких наверное на болотах тоже)А лапшу как обычно делают домашнюю (кто как на пельмешки почти, кто-то на яйцах - это на вкус и цвет) Утку сварить (там по сути мясо только в грудке и на ножках, кожу можно снять) с морковкой и луком (хотите целиком, хотите потрите), домашнюю лапшу туда и зеленушку   это самое простое что можно сделать - но вкусно до безумия