Если рядом лежат двое неспящих - конечно будут общаться. Но детей в спальне раскладывают таким образом, чтобы общаться было особо не с кем.  Не бывает, чтобы поголовно вся группа не спала.  Неспящего либо на кровать, стоящую чуть дальше от остальных, либо поближе к воспитателю.  У меня неспящие лежат по углам, тихонько занимаются своими игрушками или книжкой, пообщаться друг с другом из одного угла спальни в другой им было довольно затруднительно. Не говоря уже о том, что ребенок старшего дошкольного возраста вполне способен понять объяснение, что Вася на соседней кровати хочет спать, и нужно вести себя тихо, а при несоблюдении режима тишины игрушка может быть изъята.