Гурами,  лично мне нравится мраморные, но красивее вроде жемчужные, особенно самцы со своим алым брюшком в брачные период, но я их не держала.  Агрессивнее считаются целующиеся гурами, но у меня замечены в этом особенно не были. По вопросу заселения. Лучше конечно подсаживать партиями, но т.к. у вас зрелый аквариум+как я поняла нет отсадника(дополнительного аквариума для карантина), то я бы купила всех разом. По поводу пола рыб. Советую внимательно изучить половые различия у скалярий и гурами в инете. У этих рыб довольно сильные отличия. Сначала попросите продавца подобрать разнополых+сами еще проконтролируйте и укажите на несоответствия если что. Но гарантии это не даст 100%, сами понимаете.Кстати, можно в инете довольно легко на сайтах тапа avito купить уже сложившуюся пару скалярий. И дешевле и качество лучше и почти гарантия что будет именно пара. Рыб, в большинстве своем только истинные любители продают, кот. в этом разбираются.