Я, если честно, ни одной книги на русском языке не читала на эту тему. На англ:"What your horse is thinking about""If your horse could talk to you""Talking to your horse""Do you really have to break the foal?""Foal training from the birth"Экстримальные ситуации...тут, к сожалению их надо пережить, чтобы почувствовать, я Вам могу расписать базу, что делать в наиболее часто случающихся ситуациях, но ни одна тоерия не научит Вас , как действовать, пока Вы не опробуете это на практике.