Думаю, у каждого свои причины, почему они себя так ведут, а уж "пострадавшая сторона" может называть такое поведение как ей угодно, и трусостью, и воровством чипсов или пирожных в ресторане или забегаловке  Думаю, что - да, в некоторых случаях такое поведение возмутительно и неуважительно, НО... неужели Вы не видели КТО пришел пообедать в ваш ресторанчик?  В других случаях, отдаление происходит само-собой, логично, ну, не тенят, не складывается, притягивается за уши - такое, по-моему, всегда видно... Бывает, что человек не хочет причинять еще большую боль другому человеку своими словами, да и себе в том числе, уходить тоже грустно и больно, ведь связывал надежды с человеком, которые не оправдались и не потому что он или она такая-рассякая, а просто не сложилось, не твое ну, и т.д... Да еще массу вариантов можно привести в пример