Ну есть миндальный классический:Составтесто:4+4 белка200 г молотого миндаля220 г сахараКрем:225 г масла35 г крахмала200 г сахара8 желтковПриготовлениеВзбить 4 белка. Половину сахара и половину миндаля ввести в белковую массу. Постелить в форму бумагу для выпечки, вылить тесто. Поставить в разогретую до 200 духовку на 18-20 мин. Выпечь второй корж.Крем: масло растопить на водяной бане, следить, чтобы оно не было очень горячим. Ввести сахар и желтки и крахмал. Взбивать миксером смесь на горячей, но не кипящей водяной бане 20-25 минут. Если хотеть шоколоадный крем, положить туда 50 г шоколада за 3 минуты до конца взбивания. Намазать торт кремом, дать пропитаться 5 часов.