Да, ручной тормоз - это "чтобы тормозить руками"  Лапка тормоза около правой ручки находится. Как правило тормозит переднее колесо. Катафоты - проще сказать светоотражатели - такие круглые или иной формы (я видела в виде стрелок разноцветных и ладони с надписью "стоп" ) "стекляшечки", крепятся на крылья или спицы колёс, например. Назначение разное: для обозначения габаритов, либо просто для выделения велосипеда в тёмное время суток, для красоты.