При том что она еще хуже усваивается, чем молоко животных. И дело совсем не в "пастеризации", кипятить молоко и стерилизовать материалы в больницах в те времена уже умели, Луи Пастер жил в 19 веке, а я вам пишу о начале двадцатого, и не о глухой деревеньке, а о крупнейшем заведении такого рода в Москве.