ну первый месяц на энтузиазме измеряете каждый игнгредиент при готовке, потом подмечаете, что молочные каши, например около 100 кил за 100 грамм, салаты примерно 60, супы тоже.Ну при моем стиле готовки так.Понятно, что все неточно.Особенно опасно то что пока считаешь/взвешиваешь - много класть не хочется, а когда "все каши по 100", то как-то и молоко пожирнее льешь и крупы побольше чем больше делаешь "на глазок" тем больше простора для самообмана и тем меньше результаты.надо проверять себя время от времени.