Зайцев это который из Пушкина? То то он мне звонил, выяснял с чем устрицы подать. Только опять попутал все: красное вино нужно с бальзамическим уксусом смешать, ну или с красным винным на худой конец. Кислота нужна для устриц, она их оттеняет. Ну или тупо лимоном полить и морской солью посыпать. Для мужика на свидании самое милое дело.