* 40 г сливочного масла,    * 60 г муки,    * 0,2 л мо­лока,    * 100—200 г сметаны,    * укроп,    * лимонный сок,    * соль по вкусуСпособ приготовления:Из жира и муки сделать заправку, развести молоком и теплой водой, положить сметану и хорошо проварить, следить, чтобы не было комочков. Затем посолить, подкислить и процедить. Последними положить рубленый укроп и сметану. Чтобы соус был более нежным, в сметану можно положить 2 желтка.