почему Вы так думаете?я видела передачу про перепелиные, там сказали, что температура перепелки гораждо выше, чем температура, пригодная для размножения сальмонеллы.Так что их вполне можно есть сырыми. Передача была о еде. Готовили какой-то салат, добавляли яйца сырые перепелиные.