ИМХО, на таких условиях лучше устраиваться в любую комм. структуру, лучше крупную. Если он хорошо знает язык - можно даже попробовать в иностранные компании, они хорошо берут бесплатно, за опыт. Но в целом - помощником юриста лучше идти за копейки в любую фирму, куда возьмут.Это будет для опыта гораздо лучше, чем сидеть в нотариальной конторе. Ну разве что он там же и потом планирует карьеру делать...