Для меня Париж хорош в любое время и погоду(Мы были и в декабре(на мой ДР шел проливной дождь), и в феврале, и в июле). Лучше самостоятельно организовывать поездку. Вы сами выберете отель, какой Вам понравиться или квартиру, не то, что навязывают турагенства. Сами получите визу за неделю.  Спецпредложения на авиарейсы до Парижа бывают.