Ваш рецепт?3 средних баклажана1 луковица2 болгарских перца6-7 средних помидоров, лучше мятых1-2 картошки (необязательно)зелень - базилик,кинза,укроп - по 1 пучку.Обалденный запах базилика и вкус тоже ничего. Можно подавать как самостоятельное блюдо, причем можно добавлять фарш между слоями, и тогда оно получится еще и мясное. Муж никогда не отказывается от него! Баклажаны порезать, посыпать солью и дать стечь соку минут 20. За это время все овощи порезать на одинаковые кусочки, лук мельче. Помидоры предварительно очистив от кожуры (облить кипятком). Зелень измельчить и смешать. Баклажаны можно даже промыть под струей воды, чтобы удалить горечь.Все овощи укладываются в кастрюлю слоями: баклажаны, лук, картофель, перец, помидоры, зелень. затем соль, перец и снова по порядку. кастрюля ставится на небольшой огонь, когда послышится звук кипения, огонь можно убавить еще и тушить в собственном соку, без воды. Постепенно можно примять содержимое кастрюли, чтобы верхние слои погрузились в сок и равномерно протушились.Очень мне понравился рецепт, но пожалуй сохраню его для летнего пикника на ДР мужа - мы тоже всегда его на природе отмечаем! Удивлю гостей такой вкусноотищей!