Может тогда просто в пароварке готовить всё? овощи, мясо, котлеты? Котлеты можно сначала на сковороде чтобы до корочки схватились, а потом в пароварку. тогда на "паровые", так нелюбимые вашим мужем, совсем не похожи будут. а если нет пароварки стащионарной, можно просто дуршлаг в кастрюлю вставить или если в случае с котлетами, после легкой обжарки добавить воды и тушить.Ну и объяснять, объяснять, объяснять... Не маленький же он!