Хе-хе-хе. Веселое задание. Оценка эффективности маркетинговых мероприятий - самая малоисследованная область в этой сфере. Теорий-то масса, но все они начинаются с того, что "расчеты и оценки приблизительны".  В данной ситуации лучше всего оценивать по узнаваемости марки потенциальными покупателями. Так сказать, замеры ДО и ПОСЛЕ. Ну, увеличение количества заказов, увеличение объема продаж - это само собой. И кстати, разовые промо-акции не приводят к мало-мальски ощутимому результату. Пустая трата времени и средств. Для эффективности промо-акции должны поддерживаться другими способами промоушена.