я покупаю басмати или жасминовый (Мистраль) и варю на небольном огне: 1 стакан риса, 1,5 стакана кипятка, соль, кастрюлю нарыть плотно крышкой, пожно пару раз помешать. Варю примерно 8-10 минут, потом отставляю и распариться. Через минут 15 вкусный рассыпчатый рис. Я еще иногда добавляю на кончике ножа кркумы, тогда получается нежно-желтый рис и приятным ароматом.