Что касается экскурсий, то они достаточно дорогие. И, наверно, тяжеловато будет посещать их с детишками. Исключение, может быть Манати парк и другие, связанные с животными, до которых не далеко ехать. Определитесь на месте. Плавание с дельфинами занимает 5 мин. Так что подумайте ..... Остальные экскурсии достаточно утомительные. В основном на целый день. Про коктейли. Отдыхали в Доминикане 2 раза в разных отелях. Большой выбор коктейлей, в основном бесплатных. Цену на платные коктейли всегда указывают в картах. Могу порекомендовать бесплатные ЧиЧи-Капапука и Блю Гавайи. Посещение ресторанов зависит от отеля. Когда мы отдыхали в Барсело Баваро Паласе, то там был только один платный Французский белый ресторан. В Каталонии нам давали талончики (бесплатно) в Японский, Американский, Итальянский и Мексиканский рестораны. Пвторные посещения были платными. Хочу сразу сказать, что нас там ничем не удивили, после такого разнообразия и изобилия питания.Основной расход денег - это экскурсии, дьютик и чаевые.Карточками можно расплачиваться в отеле и в дьюти фри. За территорию отеля, желательно не выходить самостоятельно, т.к. там ходят ЗЛЫЕ ГАИТЯНЦЫ (шутка). Надеюсь чем-то помогла.