вот здесь посмотрите http://suzdal.org.ru/hotels.htmВам самим чего хочется в гостиницу или в гостевой дом? Из гостиниц посмотрите Пушкарскую слободу и Горячие ключи. Гостевых домов много новых появилось, посмотрите фото и отзывы. Лично мне больше по душе останавливаться в частных домах, но мой любимый дом уже продан и к сожалению не сдается.((По поводу времени года - вы конечно сами решайте, там и зимой хорошо, и летом, и на НГ, и на масленницу.Но летом более всего чувствуется дух города.  Если соберетесь на масленницу, то обязательно соберитесь еще раз летом, тем более они много праздников гуляют в городе: и день огурца, и Троица...