Так, Светлана! Прочитала там, что мясорубки у тебя нет - ты чего хоть!!! Давай завтра в магазин (а лучше сегодня) и бери хоть какую! Это ж весчь какая нужная. Одно дело - ты котлетку из одного мяса (можно туда всяких овощей напихать еще - кабачок сочность придает, лук, чеснок для вкуса, хоть морковь и капусту - по-разному можно делать) съела, да хоть 2, из пароварки - а то сосиски на завтрак! Пирям чичас ругаться буду!!! В те фарши, которые продаются - они ж туда все отходы пускают, кожу, жир - оно тебе надо? Да и консервантов до дури. Можно ведь сделать фарш и заморозить (или как фарш, или как котлеты уже), если каждый раз крутить неохота (неохота, конечно  - правда, мы так не делаем, у нас семья большая, поэтому у нас если остается фарш, то просто в холодильнике стоит и на следующий день уже используется).Еще про рыбу тут же напишу. Кстати, из рыбы ведь тоже котлеты отличные. Почему на рынке дороже-то? Я имела в виду не охлажденную, а обычную замороженую рыбу. В Москве, кстати, на Теплом Стане и в Выхино оччееень даже не плохие рынки - там фрукты вообще дешевые, и вроде как что ты, что другая Света где-то на юге живете ведь. Мы берем обычную треску, в основном. Как-то раз я взяла в ОКее охлажденную треску - и чего-то совсем не понравилась. То ли она и правда уже замороженая-размороженая, то ли еще что...Пангасиус - да, наверное, жирный ((( Но мне тогда чего-то тресковых не хотелось, а в "Копейке" из рыб более-менее внушал доверие только он. Но вот сейчас чего-то его совсем не хочется.  Еще камбалу крупную (палтусовая она, что ли) иногда берем, на пару варим - очень вкусно! Креветочная (конгрио) отличная - но дорогая стала очень в последнее время. Ее очень вкусно запекать (мы в форму стеклянную прямоугольную клали, лаврушка-перчик-лимончик-соль, и запекать, можно еще укрыть фольгой сверху - или просто в фольге запечь). Запекаем еще иногда скумбрию в фольге или рукаве - жирно, конечно, но вкусно очень. Да и потом, если с колбасой или сосисками сравнить - то в любом случае лучше. Кстати, я тоже думала, что без сосисек не проживу - раньше ведь покупали всегда. А теперь даже и не хочется. Так только, раз в полгода могу в столовке с голодухи взять в тесте (не жареная, а просто печеная - сверху типа как на пирогах тесто) - но потом буду целый день ходить, мучаться от изжоги  Так что хорош лениться  Да и сын у тебя, наверное, тоже будет с тобой вместе котлеты есть - пусть даже не паровые если, пожаришь ему отдельно