только вчера делала.1. я серединку выбрасывала.а что  с ней можно сделать? не знаю...2. тушила на плите:лук с морковью потушила, на эту подушку выложила кольца кабачков, в них - фарш с рисом. У меня рис остался, положила его между кольцами, посолила и залила кипятком. закрыла крышкой и тушила до готовности риса. При подаче на стол посыпала сыром.