всегда считала, что это дорогое мясо, когда бычки выращиваются по особой технологии Кобе, а сейчас в соседнем разделе читаю http://eva.ru/topic/77/2300951.htm?messageId=57174066 http://eva.ru/topic/77/2300951.htm?messageId=57178181 это мякоть без сухожилий, но с прожилками жира... Знатоки, разъясните что же такое мраморная говядина?