Если будет человек 7-8 - то, пожалуй, одной курицы будет маловато... Можно 2 небольших взять, к примеру...Можно мясо по-французски (или его вариации с добавлением картофеля/помидор и тп) приготовить (только без майонеза, столь любимого бабушкой , оставьте его для салатов  ) лука и сыра более чем достаточно, уверяю Вас, а на вкус - значительно приятней