Проще пареной репы Горох замочить (хотя иногда не замачиваю, варю просто подольше) на ночь, например, рёбры копчёные купляю, шоб мяса на них побольше было, ну и скидываю в кастрюлю всё плюс лук там, моркву. Я без картохи варю. Варю на маааленьком огне часа полтора, шоб горох в труху разварился, мы так любим (тогда даже лучше горох не замачивать, он разваривается тогда хорошо). Можно перловки закинуть ишшо - дело вкуса.