Пеку на любой, что попадется. Ну реально нет для меня никакой совершенно разницы. И на старооскольской, и на макфе, и на сокольнической, и на какой-то финской, и на... да короче, какая попадется, ту и беру. Наученная хлебопечкой.ру долго ждала, когда я, чувствительная к таким вещам, пойму разницу. За два года ну ни разу не было неудач или хотя бы какого-то существенного отличия хлеба. Единственное, за чем слежу - за свежестью муки, покупаю в крупных магазинах, где она не застаивается на полках, не вбирает в себя всякие запахи.