Берём общий вес готового блюда и общую калорийность ингридиентов (в сыром виде), исходя из их веса, делим - получаем калорийность 100 гр готового блюда. Далее завешивам порцию каждый раз перед едой и вычисляем калорийность. Это если блюдо приготовили на несколько порций.