Контролировать именно педагогический процесс  камеры не дают возможности. Они дают возможность только за ним наблюдать.Потому что воспитатель работает по утвержденной в вышестоящих организациях методике. И эту методику никто не поменяет по прихоти чьей-то маменьки.Реально контролировать можно только нахождене воспитателя в рамках правового поля во время общения с ребенком. Не более того.