я вот не понимаю, почему так ухватились за национальность? А обозвали бы жирным\тощим, длинным\мелким и так далее,  либо по фамилии-имени, как бы Вы и ребенок реагировали? И сколько раз еще обзовут?Нужно объяснять, что дразнят как раз тех, кто реагирует, и учить не обращать внимания на дразнилки. Или всякий раз, когда обзовут жирным, рассказывать детям, что такое булимия, а если Иванов-без штанов, нести в сад генеалогическое древо?