А Вы напи сали заявление и на работу не ходите? Приказ об увольнении был? Вы в нем расписались? Копию себе взяли? Если Вы писали заявление, передали его на подпись директору и не оставили себе копию с отметкой о приеме заявления(либо его регистрация, вход номер ставится на копии и оригинале), то заявление вполне могут и порвать и сказать, что никакого заявления не было.