Муж периодически с охоты зайцев таскает. Оч.вкусное маясо, вкусней, чем кролик в сто раз, на мой взгляд. Никогда мы его не вымачивали. Просто тушила, может чуть дольше, чем курицу. И с картошкой, как жаркое, и с капустой квашенной, и с чем угодно. Всегда вкусно получается. Можно и томат добавить, и сметану. Я обычно в утятнице его тушу.