)) про сосиски я пошутила)Про киши:Киши – это такие открытые пироги из рубленого теста. Начинка разнообразная, самый знаменитый – киш лорен, с луком. Напишу вам рецепт теста и луковой начинки,которыми я пользуюсь. Если понравится, можно делать с любой начинкой. Например, я еще делаю:  куриный фарш + рис + петрушка,  или мясной фарш+ лук+ зелень, баклажаны+помидоры+ зелень. Перед тем, как ставить в духовку, можно посыпать сыром, или (если начинка сухая) полить смесью сливки (сметана) + сыр.Если замораживать, то можно или коржи, или вместе с начинкой, обернуть пленкой и в морозилку ( как пицца).Рецепт теста  на форму 21 см:1 ст. муки120 г холодного сливочного масла1 желток2 ст. л. сметаныЕсли печете для взрослых ( или детям можно), то можно в тесто добавить 1/2 ч л свежемолотого перца - очень вкусно и пикантно получается, и совсем не остро.В комбайне или процессоре с насадкой "нож" измельчаем в крошку  муку и масло, добавляем желток и сметану и полученным тестом выстилаем дно и стенки формы, часто накалываем вилкой и убираем на полчаса и больше в холодильник.Луковая начинка: 300 г репчатого лука1 пучок зеленого лука150 г сметаны3-4 полоски бекона1-2 ст л оливкового масла1 ч л тмина50 г тертого сырасольЛук тонко нарезаем, бекон - маленькими ломтиками, пассируем до мягкости и прозрачности в оливковом масле, добавляем колечки зеленого лука и тмин, томим еще пару минут и остужаем, добавляем сметану и сыр, солим по вкусу. Выкладываем начинку на тесто и выпекаем при 180 около получаса.