Раз отвыкли есть мясо с гарниром, может тогда не стоит и начинать?  Я посмотрела на сайте Монти, там 2 перловки, одна с ГИ 25, другая с ГИ 60. Я бы, честно говоря не рисковала  А квиноа у вас продается? Его точно можно с мясом.