Зависит от общего стиля квартиры и от необходимости прятать коммуникации, если стиль - спокойная современная классика и никаких приточно- вытяжных вентиляций вы не будете прятать, то ради сомнительной красоты я бы никогда не стала портить такой потолок. У меня посмотрите в паспорте, потолок 3 метра. Никаой гулкости и отсутствия уюта не ощущаю. Напротив, считаю, что городить гипсокартоновое безумие без необходимости - дурной вкус.