Я сухие дрожжи кладу, порошком которые и чтобы поднималось ставлю в духовку, но не включаю, поднимается на ура. Еще маленький секрет. чтобы пироги были долго мягкими ложку майонеза добавляю, бабушка научила. Так я делаю редко, раза 2-3 в год. В основном из слоеного замороженного, для желудка легче и заморочек меньше