спасибо! значит буду взбивать холодное. холодное взбилось хорошо, уже попробовала.а как же в кафе получается такая стойкая пенка, интересно..вроде не оседает после добавления сахара. или это потому, что они как-то по-другому пенку делают?..в общем, буду эксперементировать.