так может дело в фарше?я беру свинина  с говядиной 50 на 50 примерно. и  много риса, который отварен до полуготовности, репчатый лук и яйцо. заворачиваю в капустные листы. обмакиваю в яйце, обжаривую с двух сторон и тушу в кастрюлю