А я тоже все выставляю в холодильник на тарелочках и ничем не накрываю сверху, ага  И с колбасы тоже снимаю пленку, ибо так нравится. И легко могу положить нарезанный сыр на тарелке в холодильник. Даже если он заветрится - пофиг, лично мне нравится жесткий сыр, сама же его и сгрызу потом.Зато терпеть не могу в холодильниках всякие пленочки, специальные пластиковые посудинки и прочую фигню.