Я бы постаралась обойтись без мат. капитала и оформила только на себя. Плюсы в том, что вы единоличный собственник и можете делать с квартирой, то что нужно именно вам, без всяких попечительских советов или взбрыков выросшего ребенка. Но,  при использовании мат. капитала вы должны будете обязательно наделить ребенка собственность. На ребенка единолично вообще не вариант, это глупость несусветная.