Я на шампурах в фольге запекаю. картошку надо порезать вдоль пополам, внутрь кусок сала, опять сложить картошку. На шампур нанизать 5-6 картошек, посолить не забудьте, плотно обмотать фольгой и запекать на мангале как шашлыки  - очень вкусно получается. Картошку чистить не надо, просто хорошо помыть.