в форму тефлоновую кладете пару листов лаваша внахлест так, чтоб края свисали, потом мнооого натертого сыра и мноооого зелени, и сыр, и зелень могут быть разными, моцарелла, фета, российский, любэ, в общем. можно пару зубчиков чеснока в зелень: петрушка, укроп, тархун, зеленый лук... и так далее, лаваш, сыр, зелень, последний слой: завернуть свисающие краи лаваша, подоткнуть их еще одним пластом сверху и оооочень обильно смазать его водой. поставить в духовку минут на 30.