В Суздале - музей деревянного зодчества работает только с мая по октябрь, советую посетить Спасо-Евфимиев монастырь, там в соборе послушать певчих.Сувениры на торговой площади и в других местах - отношусь скептически, тот же Китай, медовуха промышленного производства от суздальского медоваренного завода - в торговых рядах есть их дегустационный зал. Домашней медовухой от бабушек брезгую, люди травились.За харчевню плюсанусь, мы там просто иногда обедаем, если нет мест - рядом над кварталом Бальзаминов дворик - тоже ничего. Рядом же кафе Ландыш - фу.Еще нравится кафе Улей в пушкарской слободе - ближе к выезду из суздаля во владимир. Николаевский Посад - гостиница недешевая, но приличная. Пушкарка - на разный доход номерной фонд.