Можно сделать оладьи: подготовленные печенку и сердце пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб и перемешать, посолить, добавить чеснок и взбить в пышную массу, ввести взбитый яичный белок и перемешать еще раз. Оладьи выпекать на хорошо прогретой сковороде.