Меня изредка тоже просили показать паспорт, аж лет до 34. Но думаю, что это все же от плохого освещения и зрения кассиров. Потому что вблизи все равно видны морщины и соответственные возрасту мелкие признаки  Но это если приглядываться. А если не приглядываться с целью определния возраста, то воспринимается образ в целом и этот образ наверно и есть моложе паспортного - как внутреннее ощущение человека