Сыр - не бри. Мне бри нравица незапечённый.Запекать я предпочитаю St-Marcellin.Рецепта нет и быть не может. Просто берём сыр. Просто кладём его в подходящую посуду и просто на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.