не представляю - как это на приеме, например, поставить головки сыра и пусть гости сами себе нарезают...еще пиво в бочках, огурцы целиком, кусок буженины, копченый окорок, торт тоже целым поставить?это же закуска, а не деликатес! и заставлять гостей самих себя обслуживать - невежливо.