Я делаю по двум рецептам, оба идут на ура:1. Свинные рёбра помыть,посолить и поперчить,обжарить на сковороде со всех сторон, сложить в кастрюлю и слить туда жир, добавить промытый чернослив и курагу, залить полчашки воды и тушить на небольшом огнечаса полтора.2. Рёбра помыть, сложить в глубокую миску,залить соевым соусом, посолить и поперчить (я беру смесь перцев),оставить на полчаса в миске, переодически помешивая, чтоб соус впитался в мясо, затем выложить на протвень, смазанный маслом. Тушить в духовке, примерно час, поливая жирком время от времени.  За 10 мин. до окончания, помазать рёбра мёдом. Вытащить и посыпать кунжутом.