У нас в НУ  у них не только воки кастрюлями они тоже пользуютйса, И казаны у них стоят, только они, какие то облегченные. Кстати такие  как у них, у нас в любом магазине есть, где продают кастрюли. В НИ есть магазин на Кингс хаивеи, напротив русского Домино, так там есть настоящие казаны тяжелые. Но я не люблю тяжеле казаны, у меня, огромныи такои, есть из Украины привезла ( идиоты, перли такую тяжесть, зачем?) но за 13 лет, пользовалась только раз 5, когда перец фаршировала для гостеи, много.  Для плова казан не должен быть высокии. Вот, какая я подкованная оказалось