В супе воды больше, а в каше меньше, она как бы тушится и поэтому дольше варится. Я покупаю только целый горох, не половинки, мужу больше целый нравится, как раз из за того, что он жесткий и совсем в кашу не разваривается. Мой ребенок гороховую кашу и суп вообще на дух не переносит, даже если горох и разварен в пюре...