я печень обжариваю с солью, перцем и лавровым листом, отдельно обжариваю лук и морковь соломкой (тонкой) - все сушу бумажным полотенцем, шинкую китайскую капусту, все смешиваю и заправляю (как же он называется...) короче нарутральный йогурт, тертый огурец, давленный чеснок, можно еще зелени порубить (я иногда с мятой еще делаю, но муж ее не любит)... в общем мое мнение, к куриной печенке обязателен лук, хороше еще чеснок и морковка