А Вы не допускаете мысли, что девушка могла вечером после работы поиметь разговор с кем-то из наставников, с родителями, со своим молодым человеком или с подругой  и прийти к решению, что все-таки не надо ей после испытательного срока оставаться на этой работе? И после этого написать Вам е-майл, поскольку поздно вечером звонить не решилась?Может быть так - у нее были мысли надо-не надо ей это, но в последний день она была склонна оставаться на этой работе и искренне попрощалась с коллегами до завтра. А потом посоветовалась с кем-то и приняла иное решение.