Не писать в трудовую книжку - он права не имеет.Пусть пишет жалобу в трудовую инспекцию, о том что 5 лет отработала без оформления. Но получить декретные сможет только через суд, если докажет, что действительно у него работала.Блин, о чем ваша сестра 5 лет думала? Если она не была оформлена, значит ей не приходили письма из ПФ о начисленных взносах. В отпуск она ходила? В приказах расписывалась?