В каком-то разделе на Еве я читала, девушка писала, которая в этой отрасли работает, что на всяких соко- и джемо- производящих предприятиях покупатели (которые производят молочку) стоят буквально в очередь за жмыхом, который остается после отжима соков или производства протертых пюре. Т.е. покупают его за копейки, потом ароматизаторы-красители-загустители и вот он готов "натуральный продукт" фруктовое пюре.