Попытаюсь предложить замену... хотя особо жирное и острое у нас никто не ел и раньше - я не люблю, у мужа в детстве была желтуха, он печенку свою бережет.Суп картофельный, борщ, суп с фрикадельками, суп молочный с лапшой - не вижу проблем. Правда, если не является обязательным бульон на свинине с жиром и костями и тщательная поджарка в большом количестве масла лука-морковки Бедрышки с чесноком вполне себе запекаются. Для корочки можно намазать их низкожирным натуральный йогуртом.котлеты, тефтели - отличные блюда. Перед готовкой жир с мяса срезать. Лучше минимизировать свинину. Гуляш, фаршированный перец - туда же  Отбивные свиные и жареная свинина с луком - проблематично, да. Свинина сама по себе жирная, так что тут минимизируй-не минимизируй... Творожная запеканка и иже с ними - легко, из творога низкой жирности (1-1,8% например). Сметану покупать 10% или заменить ее смесью мягкого 0% творога и 2,5% ряженки. Муж всех этих замен не увидит, гарантирую.Все, что не является куриным бедрышком, мужу не давать. Из целой куры мужу достанется 2 бедра, Вам с ребенком - грудь и крылья. Замечательно поделите на всех