А вспомните компанию 1812 года, когда уничтожались не только запасы, крестьянские дома, но и Москву спалили. А все с той же целью - не дать врагу возможности стабилизироваться и пополнять запасы, т.е. обессилить не только военными действиями, но и бытовыми и продовольственными невзгодами. Эта же тактика приведена и в статье.