Кать, ты какой коричневый используешь? Мы просто на Демерару подсели, но она со специфическим запахом. Подойдёт иль нет? Ещё я на днях видела в магазине шоколадные капсулки (в диаметре ок 2-3 мм) - их можно вместо порубленного тёмного использовать, скорее всего