Ну если читать бршюрки типо "вкусная еда", то конечно да, там "народное творчество", со всеми вытекающими. Читайте нормальные кулинарные издания, Оливера того же. Или готовьте сами вкусные салаты. Проблема в чем? Вас насильно кормят майонезными монстрами?