с добавками нельзя ...берите любой живой иогурт..любой био..а все добавки ТОЛЬКО после приготовления я их готовлю уже лет 5))и млоко я беру только  пастеризованное..отборное обычно или простоквашино или домик в деревне в бутылках..и не грею ничего...его погреет сам аппрата..вы только все смешиваее и разливаете в баночки.