если гостей приглашаете, то и угощайте соответственно Если соблюдаете постные дни, не приглашайте на них.А что кто должен делать - есть чинопоследование, можно его почитать, а также священник крестящий -- с ним все вопросы - он и подскажет, что к чему. Чин таинства не знать - нормально, это же не ежевоскресная литургия. Когда-то все с ним сталкиваются впервые.