Между прочим, во времена СССР это все уже было решено на уровне ГОСТов и ОКП. Их никто еще не отменял. Изделия массой от 500 г и выше - это хлеб и у некоторого белого хлеба в названии присутствовало слово "батон". Например "батон городской".  А булочные изделия - это то, что меньше 500г. А все остальное - это местечковые диалекты.