Могу ответить только по первому вопросу:предложите ей под предлогом диспансеризации или повышенного давления или головных болей пройти обследование у врача. Врача предупредите о признаках деменции, пусть проверит.По кредитам - не знаю. Но учтите, что признать человека недееспособным очень сложно. А уж оформить на себя право опекунство по недееспособности еще сложнее. У нас была попытка с этим завязаться, слава Богу, не пришлось, потому что период обострения у бабушки прошел."Вменяемость" и "невменяемость" - юридические термины, опять же для их определения вменяемости субъекта требуется сложная процедура, психиатрическая экспертиза, которая для частных лиц стоит денег.