Если МНОГО шпината, то рис со шпинатом  Пассеруете лук репчатый с зелёным луком и чесноком, кидаете шпинат и укроп, ждёте пока шпинат даст сок, уменьшаете огонь, делаете в массе ямки и туда кладёте белый сырой рис, лучше длиннозёрный, но не пропаренный. Воду добавляете по мере надобности, масло лучше оливковое. Сверху ямки с рисом прикрыть соседними листьями и на медленном огне 20 минут тушить НЕ перемешивая. Потом пробуете, если рис готов -- перемешать и снять, и пусть постоит полчасика-часик. Соль и перец до заброски риса по вкуса.МАЛО шпината можно добавить в чечевичный или любой другой суп. Совсем мало -- салатик с куриной грудкой