У нас такая же ситуация была, я тоже думала, что делать, а потом стала больше разрешать и доверять ребенку. Есть вещи, которые опасны, вот их нельзя, все остальное можно или можно при условии...ну например, хочет грязной лопаткой играть в доме, можно, но только сначала моем с мылом. и моем вместе. не хочет гулять и не надо, сидим дома. Надо к врачу, пытаюсь договориться, что если сходим, то разрешу то или дам что-нибудь и т.д. Можно еще переключать внимание, но не всегда работает. Не считаю, что надо игнорить истерики, я считаю так - когда мне плохо или истерика, я хочу, чтобы меня пожалели,  и ребенок тоже. может он сам и не может успокоиться или решить не может, что ему надо. надо помочь. но у каждого свои методы. вам только пробовать, что лучше для вас и вашего ребенка.