На завтрак нужны сложные углеводы, я бы оставила пол-пачки творога и добавила кусочек зернового хлеба, а оставшиеся пол-пачки как перекус опять же с кусочком зернового хлеба, на обед нужен и гарнир и овощи, а не или-или. Ужин - одни овощи - это мало (а масло и вовсе не надо, организм вечером все жиры запасает, так уж он устроен), итог - организм зажимает запасы или начнет это делать в скором времени. А за 2 дня 2 кг жира уйти не может, наш организм в принципе более 200 гр жира (в любую сторону) осилить не может, это ушла вода (жировые отложения вообще склонны к отечности).