аналогично)Только перед тем, как положить на тесто начинку, смазываю его растопленным сливочным маслом  (каждый слой - обычно 2-3) и присыпаю панировочной мукой, сделанной из сдобных сухарей. И только потом заворачиваю в рулетТак же делаю штрудель с творогом  - на мой взгляд еще вкуснее)