У нас продаётся в стелканнях баночках морковь уже вроде как маринованная. Короче не сырая. Вот я думаю, что можно попробовать с такой морковью. И перец я бы тоже быстро обжарила в масле.В любом случае, рецепт запомнила. Муж обожает баклажаны...