Сразу говорю авторство не мое, а нагло украденое. Но вдруг пригодится.САМЫЙ ПРОСТОЙ китайская капуста (любой вид салата) яблочко кубиками сельдерей тоненькими дольками немного красного или салатного лука мелко Заправка - лимонный сок, соль-сахар-перец, растительное масло МОЙ ЛЮБИМЫЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТИК Берем толстенькую тупоносую морковочку, цвета очень насыщенного, вкуса - сладкого, моем, чистим как обычно, натираем или на мелкой терке, или как на корейскую морковку. Берем ананас - свежий, в собственном соку, или в сиропе (только немного промыть надо), колечки фрукта режем на мелкие кусочки-сектора и смешиваем с морковкой. Теперь самое важное - соус-заправка. Сметанно (йогуртово) - горчичная! Берем немного винного уксуса/лимонного сока и взбиваем с равным количеством горчицы. Тонкой струйкой добавляем немного растительного масла, в идеале оливкового или из косточек. До однородной массы. Потом вливаем тонкой струйкой же молочное, взбиваем, перчим и выливаем на салат. Не перемешаваем. И наслаждаемся этой прямо-таки бомбой витаминов и минералов! Вобщем, и сытно, и полезно! Теперь пишу те, которые обычно делаю дома каждый день или достаточно часто. 1 группа - КАПУСТНЫЕ Она же самая большая. Поделюсь только принципами - все пропорции у меня на глаз и по настроению. Основа - капуста, обычная белокачанная или китайская, кто хочет, может попробовать приготовить и с краснокачанной. Шинкуем или мелко (или не очень мелко) режем. Передавливать белокачанную с солью мне не нравится. Далее обязательно добавляю немного мелко порезанного лука (обычного или красного), зеленушки и порея (если есть). Далее варианты - можно добавить тертое или мелко порезанное яблоко, паприку, тертую морковку, кукурузу, помидоры, стеблевой сельдерей и т.д. В комбинациях или отдельно - это на ваш вкус, кошелек, холодильник и т.д. Иногда еще добавляю молодой сыр или творог. Солю, перчу, добавляю немного лимонного сока или винного уксуса (что добавите вы - это ваше дело). Осторожно перемешиваю и заправляю. Заправки - майонез, сметана, кефир, пахта, йогурт, отдельно или в смеси. Или лимонный сок/винный уксус + раст. масло+вода+соль+сахар+специи на ваш вкус+ черный перец, иногда к такой заправке добавляю и сметану или йогурт - очень необычно.