КОПИРУЮ ТЕКСТ. очень просто его делать, мы только его и ели. Каждый день свежий и не кислый. Только нужно однодневное молоко покупать. Я так делала: кипятила молоко, разливала в баночки из-под детского питания, остужала до теплого состояния (не холодное и не горячее чтобы было, приблизительно 37 градусов). Потом в каждую баночку чуть-чуть (половина чайной турецкой ложечки готового  натурального йогурта), размешивала, ставила в чуть-чуть нагретую духовку на ночь. На утро готов. Летом наверно можно и при комнатной температуре, главное накрыть чем-нибудь, и не трогать минимум 4-5 часов. Йогурт получается конечно жиже чем магазинный, но для грудничков даже лучше. Потом его же можно как закваску уже использовать.