Отварить свеклу, вскипятить кастрюлю воды, охладить. Свеклу натереть на терке, добавить в охлажденную воду. Соль, сахар, лимонный сок или лим. кислота.  Огурцы, редиска, лук зеленый и репчатый, много зелени, вареная картошка - всё покрошить и добавить в кастрюлю.В тарелку при подаче добавить крутое яйцо, сметану