Резать кусками не менее 2 см. Никакой соли, перца и прочих выкрутасов. На сухой раскалённый гриль. Ну в крайнем случае чуть смазать его виноградным маслом.По 5 минут с каждой стороны.И на тарелку. Со-пе уже в тарелке.Главное - чтобы в середине был розовым. Иначе будет сухой.