давно проверенный рецепт:на 2 части кабачков по 1 части помидоров (без кожицы), моркови и лукавсё обжариваю по отдельности до мягкостиизмельчаю блендером, после добавляю соль, сахар, уксус (всё по вкусу)после измельчения 5 минут кипячу на медленном огне (осторожно - икра стреляет!!! сама обожглась в прошлом году)закатываю в прокалённые в духовом шкафу банки, после остывания храню в холодильнике