Это неправильный-венгерский гуляш, правильно обжарить говядину и поставить тушить, затем отдельно обжарить лук, морковь, паприку и томатную пасту с добавлением сахара /на той же сковородке где ранее обжаривалась говядина/, соеденить с уже тушеным мясом, и продолжать упаривать на медленном огне, вод таков рецепт настоящего-венгерского гуляша )))..................