а зачем оно вам вообще надо, вы  с какой целью хотите все это вести в 1С? для учета товара вполне можно обходиться екселем. например, в вашем случае. Книгу доходов заполнить тоже руками в екселе быстрее, чем бросить все силы на изучение 1С. Вам бух. учет вообще не нужен.