1. ПОзвонить гостям, сказать, что мясо уже куплено, но если они хотят - могут взять рыбу.2. Купите полкилокило шампиньонов, баклажанов, кабачков, помидоров, лука  - из всего этого можно сделать вкусный и недорогой вегетарианский шашлык и предложить гостям. Можно купить брынзу и заворачивать ее в ломтики баклажанов.