ИМХО вкуснецкий бульон получается ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из домашней суповой курицы  Варить на медленном огне, чтобы почти томилась, долго и упорно, туда же луковицу и морковку, слегка запеченые в духовке, лавровый листик, несколько горошков перца и любимые специи. Ммммммм... аж слюна пошла, даже в такую жару ))