Так многие и делают: визу самостоятельно, потом бронируют гостиницу по интернету, сами покупают билеты на поезд или самолет. А на месте покупают экскурсии.Про язык. Например, катание на оленях или собачках, сходить в зоопарк - там язык не нужен. В деревне Санты, наверное, нужен. Шоу троллей или шамана тоже на русском хотелось бы. Но лично мы не сталкивались с проблемами, потому что говорим по-английски...