посоветую из своего опыта InterCity Hotel. Находится по соседству с ж/д вокзалом, но шума нет + вкусные завтраки. Расположен неподалёку от MarienPlatz - центральной площади. Особенно понравились просторные номера. Вот их сайт http://www.intercityhotel.com/en/Muenchen