Вобще говоря вести одной несколько фирм со штатом 40 человек и + это еще и розница несколько напряжно в принципе..Представьте 40 чел. (больничные , офрмление декретных, кадровый учет, трудовые книжки, приказы и т.д.), а учитывая то что это торговля текучка кадров будет большая..Учет товара опяь же если налаживать нужно в 1С хорошо шарить, т.к. учитывая масштаб программмера там нет скорее всего и помощи в смысле программы не от кого не будет при наличии несколько торговых точек проблемы будут возникать постоянно ( с учетом товара, кассами, выгрузками и т.д.).По ходу всей текучки будет возникать куча мелких проблем типа "выдать справку спотруднику", "ой нас проверяет банк" " у нас проверка кассы  налоговой" "у нс продавец в декрет-надо оформить" "встречная проверка" "научите кассира заполнять журнал касира операциониста" "акты свеок с поставщиками" и так до бесконечности..