У меня пароварка со стеклянной гнутой крышкой. Капли стекают по краям. Поэтому не эта проблема. К тому же у меня есть малюсенькие фарфоровые "кастрюльки" с крышками, которые под это дело пойдут.Но повышенная влажность в любом случае повлиет на консистенцию конечного продукта.Поэтому если дело всё же дойдёт до воплощения, то пойду испытанным путём, буду делать в духовке.