Капусту можно в микроволновку положить минут на 5-10 (зависит от размеров качана), тогда листья тоже легко отделять, а чтобы мягкий фарш был, я ложу 50% фарша, а 50% лука и морковки и делаю в пароварке. Немного уже не классические голубцы получаются, рис я не ложу по причине похудения, и не тушу в томатном соусе, но они такие вкууусные получаются