Ну да и тут же начинается "чем заменить сливочный сыр" и "что такое сливочный сыр"?Вот в тирамису идет сыр маскрапоне - его как нужно называть? В Америке он так и зовется, никто не пишет "итальянский кремчиз". Ту же моцареллу как переводить - "молодой итальянский сыр родом из региона Кампания"?Мне кажется, что в случае с кремчизом борьба за чистоту языка уже сродни желанию перевести Эйнштейна как Однокамушкина.