Круглый рис заливаете кипятком, так что бы весь его покрыть и оставляете до набухания.Мясо, в принципе любое, я предпочитаю говядину порезать мелкими кубиками.На сковороде обжарить лук и морковь с добавлением ложки томата. Итого у вас должны быть три одинакового объема кучки: запаренный рис, овощи и мясо(ну мяса можно и больше, но я люблю не очень мясные перцы и голубцы) - это приблизительно 500 грамм мяса, не полный стакан риса и по КРУПНОЙ луковиче и моркови. Все это смешиваете, добавляете соль, перец, любимые сушеные травки и добрый пучек петрушки!этого колличества фарша хватает штук на 8 крупных или 10-12 мелких, я опять таки люблю мелкие.