Удивительна формулировка вопроса: в сабже - жду, в топе - ни одного, хотя бы, "пожалуйста"Канал Discovery - есть программа, типа How It's made. Можете в инете посмотреть ролики, будет вам тема.Но вообще "познавательная" тема - это ВСЕ, что угодно, от упомянутой бумаги до инкубации икры во рту у рыб в обычных домашних аквариумах; от смены времен года до сути индекса Доу Джонса. Все, что есть вокруг вас - предмет "познавательной" темы. Просто таковой она станет путем ваших с ребенком трудов.