Берите 30% сливки, другие не подходят, желатина надо взять побольше - лучше держится форма. Добавьте клубнику в йогуртовую массу и перемешайте, я добавляю еще голубику, можно замороженные ягоды.Поверьте, при поедании не чувствуется жирности, опять же у меня все " диетчики " просят второй кусочек.Даже после основных блюд всегда есть место для этого десерта.