Бабушка дарит ребенку свою долю, это её право и это понятно. У ребенка в собственности будет две доли в двух квартирах, тоже понятно. А с какой стати его долю потом продают, лишая ребенка части собственности? Вот это не понятно. С юридической и да и любой точки зрения факт дарения бабушкой своей доли внуку никак не связан с продажей его доли в квартире. Нее, я понимаю, что такова практика последних лет, только сейчас у опеки озарение наконец наступило. Так что не факт, что вариант с дарением пройдёт. А вот обмен доли на большую очень даже пройдёт.