Просто мрамор требует к себе более трепетного обращения. Есть защитные пропитки, есть рекомендации не применять кислоты и щелочные растворы на мраморе. Не режте хлеб и колбасу на столешнице (Как говорит великий Кориандер - для этого есть доски разделочные), не проливайте постоянно воду на подоконники при поливе цветов, а если прольете сразу вытирайте. Быть может просто не всегда получается всего этого придерживаться в эксплуатации. Вот и все. Если хочется повозюкать чугунной сковородой по столешнице, то естественно надо брать что то попластмассовей. Но сколько я не видела столешниц из натурального и искусственного камня, натуральный выглядит всегда богаче и красивей.  Может искуственный и хорош, не царапается (хотя царапается), не боится температуры (хотя на него не рекомендуют ставить горячее) - но почему цена то такая? Единственный плюс, на мой взгляд, это возможность сделать литые цельные детали разной формы. И все. Во всем остальном он такой же капризный. Если случаются проблемы с Мерседесом, это абсолютно не значит что машина плохая. Просто обслуживание более дорогое и детали хочется поставить не дешевые китайские а родные немецкие.