я его всегда без ликера делаю. А миндальна паста у вас есть? В идеале ее состав это 50/50 миндаль и сахар. Такая жутко вкусна масса, ее и так просто вкусно есть. Это первый рецепт, который был под рукой, я вам дала, вообще их огромное количество, и все гораздо интереснее, чем мука-яйца-сахар.Нежный бисквит с миндалемБелки				450гСахар песок			250гСахарная пудра 			220гМиндальная пудра		220гМука 			100гбелки			150гСливки 35% 			  50гЦедра лимона			   1Смешать в миксере  миндалую пудру и  сахарную пудру. Добавить цедру лимона. Взбить белки с сахарным песком. В это время, смешать сыпучие ингредиенты с жидким белком и сливками. Взбитый белок добавлять аккуратно, затем сразу  выложить массу в стальные кольца на противне, покрытом силиконовым листом. Выпекать при 200ºC.Шоколадный бисквит с какаоЖелтки					710гСахар песок				540гСахар инвертный			210гМука T55				345гКакао-пудра				165гсливочное масло	  260 гр Белки					720гСахар песок				160гПросеять муку с какао-пудрой. Взбить желтки с песком и инвертным сахаром. Одновременно взбивать белки со 160 г сахара. Смешать обе взбитые массы, добавить просеянную муку с какао, добавить жидкое масло при  45ºC. Залить в смазанные маслом кольца и выпекать при  170/180ºC.