я делаю с маринованой свеклой. на 5 литровую кастрюлю: -1 банка свеклы- 1 длинный огурец или 3-4 обычных. кожуру срезаю.- 300-400 грамм колбасы, я беру детскую, без жира( мою так любят) можно с копченой сделать, но  для нас  жирное выходит.- 6 вареных яиц.- 1 столовая ложка уксуса 30%- зелень по вкусу,  перья зеленого лука, укроп и немного петрушки.все порезать  мелко кубиками, добавить сметаны 100-150 грамм, перемешать, залить  кипяченой водой( или простой с фильтра)  и поставить  охлаждаться.В жару  спасает, и готовится быстро и улетает  за 2 дня.