я делала первый раз так и очень понравилось:кабачок натереть на крупной терке, залить холодной водой, довести до кипения, откинуть на сито и оставить на полчаса, чтобы вода стекла. вареное яйцо натереть на мелкой терке, добавить к кабачкам, посолить-поперчить, заправить майонезом. можно немного чеснока добавить. намазывать на хлеб белый ил черный - очень вкусно!