Вот это печенье http://annush.livejournal.com/48411.html#cutid1 ? правильно, оно трескается немного от разрыхлителя во время выпечки(у меня так же выглядит после духовки)Если сделать как трюфельное,то эффекта такого не будет ИМХО, белая пудра на светлом тесте и "трещинок" видно не будет особо,вернее они будут но не будет выглядеть так эффектно как на шоколадном печенье