это  показатель истины в последней инстанции?  то, что ваша мама безпроблемно пьет кефир и ест гречку каждый день совершеено не значит, что у всех организм будет реагировать так же спокойно! Одни могут есть соленые огурцы, запивая молоком и ходить по-большому кирпичами раз в 3 дня, а другие от одного стакана кефира на ночь могут на утро, извините, обдристаться по-полной программе. Кишечная флора, PH-баланс и ферментативность у всех разная