Вчера делала суп-пюре из тыквы. По "недиетическому рецепту" надо все предварительно обжаривать, я ничего не жарила, порезала тыкву, лук, чеснок, приправы и варила не на бульоне, как в оригинал-рецепте, а на воде. Поварила, пока тыква мягкая не стала, сделала пюре. И никакого картофеля, сливок и ветчину не добавляла. Берите любой рецепт - и изменяйте его, чтобы он стал "диетическим".  Конечно, вкус будет отличаться, но тут уж Вам выбирать