Затычки ставят в ...  эээ...  иные места.   Вам же нужен байпас и что-то вроде трехходового вентиля. Реализовывать вашу задумку на обычных шаровых кранах НЕЛЬЗЯ. Т.е. врезать полдюймовую обходную трубу и перекрыть вентиль на батарею, так, что бы весь поток стояка шел только через эту перемычку, запрещено.В общем, делайте грамотный проект, заключайте договор с ЖЭКом (или с кем иным, имеющим лицензию на эти работы) и потом акт приемки. А то вы сейчас дел наворотите, а потом на вас соседи в суд подадут, а мосгортепло (ныне МОЭК) их поддержит...    А сантехник или уволится, или открестится, зачем ему ваши заботы...