Ваша цитата :"даю иногда в ресторанах, когда все понравилось, и когда официант подходил часто. Потому что здесь был какой-то личный вклад - улыбка, своевременный поднос блюд, очистка пепельниц 10 раз" -Вы любите, когда часто подходят, а я нет, они мешают разговаривать, мне не надо, чтобы вокруг моего столика толклись и постоянно очищали пепельницу. Так что, все субъективно и не всегда официант может угадать какое обслуживание хочет каждый из нас. Хорошее настроение мне создают не официанты, а совсем другое, но я уже писала, вас не могут заставить давать чаевые, мне приятно их давать, не люблю обижать людей.