Ну во-первых многие не любят тратить лишние деньги на звонки (я вот не люблю, поэтому звоню на чужой мобильный крайне редко -- можно прекрасно обо всём по почте договориться). Во-вторых не всегда человеку удобно звонить (ну вот, к примеру, если я на работе сейчас, я  по личным вопросам не могу по телефону разговаривать, а почту проверить и ответить могу).Кроме того, бывает, что получил ты телефон, позвонил, а тебе отвечают "Ой, а кто вы ? А о чём мы с вами договаривались ? А я сейчас с ребёнком гуляю, да и вообще мне сейчас некогда, а давайте созвонимся в другой раз"... Ну и смысл на такие "переговоры" деньги тратить, когда значительно удобнее всё решить по почте (из переписки по крайней мире видно кто я и о чём мы договаривались).