В Вашем примере - дрянь - уксус и горчица (мы сейчас о двухлетке говорим).Но у современных майонезов совсем другой состав:Провансаль Heinz: растительное масло, вода, яичный желток, сахар, соль, уксус,стабилизатор (Е440), крахмал (Е1422), консерванты (Е202, Е211), ароматизаторы натуральные и идентичный натуральному, винная кислота, молочная кислота, краситель (бета-каротин), ЭДТА (Е385).Классический Calve: растительное масло рафинированное дезодорированное, вода, яичный желток, загуститель модифицированный крахмал, соль, концентрат белкамолочной сыворотки, уксусная кислота, регулятор кислотности молочная кислота, Е507, консервант сорбиновая кислота, ароматизатор горчицы идентичный натуральному, натуральный ароматизатор перца, краситель бета-каротин, антиокислитель ЭДТА кальций натрий.ПровансальМЖК: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар,комплексная пищевая добавка (сухой яичныйжелток, модифицированный крахмал, гуаровая и ксантановая камеди), соль, уксусная и молочная кислоты, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия, ароматизатор горчицы идентичный натуральному, краситель бета - каротин.я пока только один майонез нашла, более-менее без химикатов. Остальные все - такие же красавцы, как вышеприведенные.