Вы где живете, что ни разу в жизни с тилапией умудрились не встретиться? Ею же все прилавки вокруг  завалены в любом ценовом диапазоне (начиная с оптовых продуктовых ярмарок и заканчивая Азбукой вкуса)! Рыба как рыба, ничего особенного. Говорят, что на нашем рынке все поставки - китайского происхождения, т.е. наколотые химией. А так, если об этом не задумываться - ну довольно-таки вкусненькая.