Цитата - ты имеешь в виду про рисовые котлетки? Это из книжечки "Веселые ребята", где собраны анекдоты Пятницкого и Доброхотовой про русских писателей. В моей юности их частенько цитировали и приписывали Хармсу. Рисовые котлетки там ел Лев Толстой, который занимался самосовершенствованием. Сначала от мясных отказался в процессе оного, а потом даже и от рисовых...