В моей семье уже не одно поколение варит курицу с хрустальной крышкой от графина. Крышка очень старая, можно сказать, старинная, очень тяжелая. Графина давно никто не помнит, а крышка десятилетиями в бульоне полощется. С какой целью  и кто до этого додумался, не знаю. Так еще на моей памяти прабабка делала. Про стакан не слышала, но , думаю, тот же эффект.