Сорри за анонимность, стыдно, честно говоря, в открытую задавать такие глупые вопросы... Деть на диете, давно, я уже привыкла... Но понятно далеко не все, просто принимаю на веру... А так странно получается...Если из одного и того же фарша (свежее нежирное мясо, хлеб, морква) - делаются тефтели (варим в очень маленьком количестве воды, без обжаривания), и котлеты (жарим на малом количестве качественного масла типа Боргес) - почему котлеты считаются вреднее??? Ведь из тефтели (вареной в минимальном количестве воды), или паровой вовсе никакие вредные вещества не вывариваются? А масло - ну да, в тефтеле его вообще нет, но в котлетах-то его тоже мало?