вот честно, не скажу, так как пробовала только тех, что есть у нас , слышала про русскуя хохлатую, но никогда ее не пробовала, наверное пекинские и башкирские  менее жирные, так как растут быстрее и их можно употреблять в пищу в 4 месячном возрасте