Спасибо добрый человек.Я просто когда в инете искала инструкцию про какуюто печь прочитала что не нужно предварительно разогревать.Вот и подумала .Раз как по рецепту значит нужна горячая.А про формочку,так я имела в виду про ту что с поясочком.Для духовки написано что подходит.(для электродуховок я понимаю что особых значков на посуде нет) Хочу пирог испечь Шарлотку.На газовой духовку я вначале снизу пекла, а потом когда поднялся уже то и верхний огонь включала.Я вот незнаю если сразу и верхний и нижний,поднимится ли пирог?А подсушивать я нехочу.