У меня знакомый работал в клининговой компании (ну, которые предлагают уборку в офисах и т.д.) Так у них там был специальный баллон. Там какой-то сжиженный газ. Он как бы замораживает. Вот им на жевачку пшикают несколько секунд, потом берут нож канцелярский и скребут по сухой и твёрдой жевачке - она и крошится. А потом пропылесошивают это место.