С мясом тоже согласна 500 гр на человека на один раз, а вы расчитываете 2 дня одним шашлыком питатся? Мне кажется это слишком, я бы в воскресенье днем сделала другое блюдо, например плов на костре или уха, мне кажется пару тазиков салатов это тоже ни к чему, максимум один салат майонезный, а так все свежие, можно просто овощи порезать и зелень, побольше солений, можно корейские закуски, картошка вареная с укропчиком обязательно, с шашлыком баклажаны хорошо идут и конечно бутерброды на завтрак и так перекусить, печенье, конфеты к чаю, семечки - орешки всякие тоже на природе хорошо идут.