Наверное, у вас изображение в фотошоп конвертировалось 16-битным , поэтому фотошоп не предлагает сохранение в джипег.Если вам нужен джипег, поменяйте на 8 бит в Image/Mode.UPD. Выше, оказывается, эту версию уже обсудили...