грузины научили и делаю тка уже много лет---в мешок мясо баранину, лук, чеснок, зелень , соль и перец.. да еще перец болгарский кусками как и лук.. завязать и в холодильник, без воды, вина, чая, селтзера гыгы и всыкого ткаого , никаоого соуса ни лимона ни-че-го!!! допставай и готово --настоящий грузинскй шашлык гыгы тока сол и зелень