Расползается рыба, кот накачивают физраствором с консервантами для длительного хранения с помощью спец оборудования, у нее нет ледяной подушки, она гладкая и оформленным куском, весь лед внутри от этого и распадается, все это делается с целью увеличения веса, как правило, маленькими фирмами перекупщиками, кот покупают мясо-рыбу-птицу дефростируют, накачивают раствором, снова замораживают и продают. Разница в весе их прибыль. Я это очень хорошо знаю не из передачи, сама проходила практику и муж работал на МПЗ долгое время, сейчас занимается мясозакупками.Вы когда-нибудь видели как забивают скотину в деревне, я, например, покупать мясо с кровоподтеками не могу, их можно срезать, но остается моральный аспект, мне жалко скотинку, хотя я не вегетерианка; потом очень часто мясо не проходит положенный ветконтроль, что тоже не айс, согласитесь. В южных районах (Ростов и тд), часто бывает чума у свиней, не всегда об этом известно покупателю, так что покупать с рук, пусть даже у знакомых определенный риск.