Оладьи легко, делаю часто. т.к. мои все не любят есть овощи, но трескают блины за милую душу  Кабачок почистить от семечек и кожуры, положить в блендер, прокрутить в кашу, туда же яйцо, соль, сахар и муку. Можно чуток молока. Получается тесто , только вместо молока - кабачки. И жаришь как обычные блины. Мои и не догадываются, что я их так дурю уже много лет. Нет, ну если не хотят есть овощи добровольно, будут так