Тесто:500гр. муки+ 300 гр. сливочного масла (порубить)Добавить 1 яйцо+ 1 ч.л. лимонного сока+200 гр. молока или воды+1/3 ч.л. соли. Все хорошо перемешать. Разделить на 8 частей, положить на тарелку, накрыть пакетом и поставить в морозилку на 20 минут.Начинка:2 яйца + 300 гр. брынзы Яйцо взбить, брынзу добавить к яйцу поломав вилкой и перемешав.Налить 150 гр. растительного масла в отдельную миску.Одну часть теста раскатать в пласт. Обмакнуть кисточку в масле и помазать тесто (слегка. можно сбрызнуть). Затем также хаотично накидать брынзу и яйцом. Скатать тесто в рулет, затем свернуть жгутом (как будто выжимаете белье). Противень смазать маслом.Жгутик выложить на противень сворачивая улиткой по спирале. Повторить эту процедуру с каждым куском теста, соединяя их в одну большую спираль. Одним яйцом или желтком смазать всю Баницу. Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 200 С.Баница вкуснее теплая. Если остыла-подогрейте.