Рекомендую мечеть Фатих (в одноименном районе) и соседствующую с ней бвш. медресе. По пути в Фатиху - впечатляющий римский виадук. Съездите в район Бейоглу, особенно вечером когда несного стемнеет, там подсветочки, витринки антикварынх магазинов, Галата - очень прикольно.