у меня были опята...делаю так, луковицу кубиками мелко, обжариваю, потом туда опята отварные кидаю, обжариваю (можно шампиньоны использовать) , и фарш из куринных грудок (можно отварные грудки кубиками использовать)...всё жариться чуть-чуть и заливаешь то дело либо сливками с мукой, либо сметаной... потом раскладываю по кокотницам, я использую для этого формы одноразовые из металла какого-то, и посыпаешь готовый жульен сыром, в духовку всё это дело минут на 15-20, чтобы сыр запёкся!)