Отваривать не надо! Просто начиняйте фаршем. И заливайте соусом. Я заливаю сливками и сверху прованскими травами посыпаю. Можно с томатом деать сойс, и вобще, какой любите больше. Только чтобы они все покрыты были. Можно и сыром присыпать в конце готовки.