Извините, на ваш вопрос "можно или нет" не отвечу. Когда у меня была металлическая форма, я ее использовала на газовой плите(лет так 10 назад).Сейчас у меня электрическая орешница.Но мое мнение, что такую форму лучше не использовать на керамике:-"убежавшая" жидкость может легко попасть на поверхность, что вовсе не идет ей на пользу-дно посуды должно быть ровным и гладкимА эту металлическую орешницу надо постоянно отрывать, переворачивать, из нее постоянно, как я помню, вытекало масло/маргарин.... так что сами подумайте, стоил ли это делать на керамике.