2 совета:1. сформованный пирожок сплющить и прокатать скалкой. Чем тоньше, тем быстрее и лучше прожарится.2. Быстро обжаривать в хорошо разогретом фритюре, потому как на медленном огне масло впитывается очень сильно. Со сковороды снимать на противень, и отправлять в разогретую заранее духовку, минут на 5. Обжаривать именно быстро, до светлого румянца, и убирать в духовку. В итоге и пирожок не спален, и маслом не пропитан, и доведен до готовности.