Очень быстро нагревается. Вода в кастрюле закипает раза в два быстрее, чем на электро. При уменьшении температуры реагирует моментально, в электро у вас еще минуты2-3 будет кипеть, а эта уменьшает температуру в момент переключения. Т.к. не нагревается само стекло, то к нему ничего не прикипает,т.е. мыть очень легко - протер бумажной салфеткой и все.