В Турции живу, нету здесь соленой рыбы, вообще! Муж (он у меня русский) раз солил их селедку, а она не такая вкусная, не жирная. А сами мы родом из Крыма, из рыбацкого города, селедку соленую обожаем. А про холодец... я делать его не научилась, да тут и свиной ножки нет, чтобы холодец сделать хороший