Я разрезаю вдоль пополам, на срезах делаю крестообразную насечку, присаливаю и пеку до мягкости (время зависит от величины и колличества картошки)Потом можно сдабривать сливочным маслом или сметаной, а можно при выпечке сверху положить маленький ломтик копченого сала.