отвариваю 1-2 минуты. на сковородке обжариваю чуть муки. добавляю сметану,немножко воды, специи, соли очень мало, т.к. сыр соленый. прокипел соус-добавляю натертый сыр, заливаю фасоль, ставлю до корочки в горячую духовку) фасоль, цветная капуста, брокколи--я люблю любые овощи с этим соусом)