Дык вроде воспитательнице зарплату платят за работу до 7 часов. За что доплачивать то? Это еще с нее снимут деньги, если придет проверка в 18.55, а ее нет на рабочем месте и группа закрыта. Вот если бы Вы договаривались на после 7, то да, это уже дополнительно, а так... Ну может на праздники или на конец года какой подарок от Вас лично или что-то типа того.