А декларации она как сдавала? Тоже ничего не распечатывая? А выписки банка? Их сам банк распечатывает, только забрать надо. А касса? Если ваша организация на упрощенке, то книга учета доходов-расходов должна раз в год распечатываться и опечатываться в налоговой.Если захотите восстанавливать, то договаривайтесь об оплате за такой труд отдельно.