Если Ваша мама любит варить варенье, то нужно учитывать, что сахар, особенно сладкая патока - враг стеклокерамики. Застыв на плите, сладкий раствор откалывается потом вместе с частичками поверхности, т.е. его сразу нужно смывать. Если очистить не до конца, то сахар "спекается" со стеклокерамикой, изменяя ее поверхностную структуру и образуя не поддающиеся очистке белесые потертости. Кроме того, не рекомендуется пользоваться посудой с медным дном (тазик медный?) - со временем она оставляет на поверхности стеклокерамики тонкий слой металла, отчистить который практически невозможно