Первый - точно такой же как и привычный щавелёвый. Правда он будет не такой кислый, как из щавеля, но нашим нравица.А суп-пюре - ещё проще. Пассеруете лук, стебель сельдерея, порей в немножке масла. Заливаете бульоном или кипятком. Добавляете картошки. Когда всё готово - кидаете салат и через минут несколько всё погружным блендером. Со-пе по вкусу. Можно добавить фрикадельки. Перед подачей чуть сливок или сметаны, ну и в тарелке присыпать зеленью.