Если нет мед. образование, НЕЛЬЗЯ выполнять мед. манипуляции, на это и надо было упирать. Не где в договоре не прописано, про это. Вы договор с обязаностями  читали?Первый раз знакомится с подопечными Вас должна была зав. отделением, а не соц. работник.