Думаю, это как договориться. У нас, например, хозяин был хороший и шел во многих вопросах нам на встречу. Мы планировали уезжать вечером от него, а потом перенесли отъезд на утро, так он с нас за эту ночь не стал плату брать. Мы правда, в день заселения заехали часов в 9-10 вечера, но тем не менее...мог бы упереться и требовать оплату за сутки.