На ней тушить очень хорошо, от овощей до мяса. Или быстро большой кусок мяса обжарить до корочки, а потом его в духовку. Для мяса только польза, чтобы сок не успел вытечь и оно жестким не стало Смотрите, я как раз утиную грудку на ней обжаривала, и в духовке чуток допекала: http://cdn.eva.ru/eva/50000-60000/54730/photoalbum/1255638104493.jpgНа антипригарке так не получится. Не успевает быстро корочка образоваться, да и не очень она.А мыть ее не заморочно. Я сразу, как опустошала ее, заливала водой из чайника, пару капель фейри и прокипятить чуть-чуть. Потом отставляла. Чуть позже как миленькая почистится. Само отлипнет.