На мой скромный взгляд, бюджетнее все же Турция. В Турции выбор отелей шире, чем в Тунисе, лучше анимация, более развитая инфраструктура. Но в Тунисе, как правильно заметили, душевней, менее людно, по-домашнему. Отличное чистое море, интересная морская фауна, чистый песок без гальки.