я бы заменила на обычный творог все-таки, добавила яйцо и увеличила количество овощей сильно. у меня получалось овощей по весу в 2 раза больше чем молочки. вес уходил. но, конечно, и больше намного был. Для ваших параметров и 4 кг  за всю диету без вообще всяких нарушений уже супер-результат будет)))