Катюш, они разные бывают. Причем те что подороже и с большим сроком годности мне нравятся меньше, действительно суррогат. А я чаще беру местного производства, у них годность 2-4 дня, так что есть надежда на натуральность. Вкус у них тоже разный, как повезет, бывают и кисловатые. В них хорошо зелень добавлять и чуть кефиром развести, они жестковаты обычно.