Чернослив разный бывает. Сейчас, по крайней мере, в Москве, очень большой выбор, помимо привычных, довольно сухих. Чаще всего продается в пакетах запечатанных. Марки сейчас не вспомню, но при покупке потрогайте через пакет, увидите, какой мягкий, какой не очень. А там уже методом проб. Потому что по вкусу сильно отличаются - бывают именно такие, как в конфетах, а бывает просто мягкий, но не то. На рынках посмотрите тоже. Курага тоже на любой вкус. А на рынке и попробовать можно.Если такой чернослив или курагу изначально купить, ничего даже замачивать не надо.