У вас там консъерж или охрана есть? у нас в новостройке есть и те и те... Они-то и бдят тех, кто выносит огромные куски цемента и выкидывает их в контейнер  ну и сами соседи стукнуть могут... у нас стучали в управляющую компанию (типа дэза, пока нет собственности у всех), оттуда приходил главный инженер и требовал взятку!!! за взятку на все закрывали глаза  кошмар...По окончании ремонта из управляющей компании приходили с проверкой, после этого шел перерасчет квартплаты (убирали строку вывоз строительного мусора). В общем-то незаконнам перепланировка чревата тем, что захотите продать, надо будет делать экспликацию (вроде так это называется) в БТИ, а из БТИ приходят с обмерами и нарисуют вам на месте снесенной стены красную линию... На кухне и в санузле мы расположили все по свему желанию, правда управляющая компания пыталась надавить на нас отсутствием гребенки в стояке и требовали предъявить проект всей сантехники, но нигде вроде не написано, что это должно быть, я им тыкала в нос СНИЛСами и они отстали