лькрою тайну про рыбную ловлю. В море ловят рыбу, ТАМ ЖЕ её замораживают и везут на берег. Потом размораживают, чистят и обратно замораживают. Либо пойманную везут на берег, чистят и сразу замораживают. Свежую рыбу не привезут тебе в москву ну просто никогда. Это не реально. Так что, так что лежит типа свежая, если ты не видела, что она плавала - она размороженная просто. Ну а та что плавала, я тебе написала, как её разводят ) Так что покупаешь замороженную и не паришься. Или размороженную. Но я не люблю брать размороженную , в Питере не стала бы. Я не особо верю честности продавца, что рыба эта там лежит не дольше положенного. Тут я верю.Тут народ ее для суши покупает и ест сырой )) Но не везде, а в отдельных местах, где отвечают за базар.А как ты рыбу готовишь? Она же размораживается моментально ) Я готовлю чаще всего на пару. Берешь филе, сверху мажешь майонезом, кладешь колечки лука и поверх кусочек сыра. На замороженную прямо. 15 минут в пароварке  и она готовая. У меня все такую едят. Дочке майонез и лук не кладу на рыбу. Но я ем только морскую. Речную я не ем. Паразитов там столько - что я их боюсь. Да и пахнет она тиной )))