А что мешает на время её отсутствия сделать внутреннее совмещение? Назначить приказом ... с доплатой в размере...от оклада отсутствующего работника? И люди будут не в обиде и работа пойдёт веселее.Вообще, работники вправе отказаться от "расширения объёма работы" без оплаты.