Вы только "зеркальную" поверхность не покупайте,там много геморра будет. У меня матовая поверхность, просто протереть губкой со средством для посуды и осушить  салфеткой, ну а для радования глаз можно отшлифовать спец. средством для нержавеек, их в много видов нынче предлагают, по цене на первый взгляд недёшево, но хватает не на один год .Мне нынешняя повехность милее , чем нержавейка.