Вкус-запах есть, но не такой сильный. Здесь и у баранины вкус/запах не такой "сногсшибающий" ), как мы привыкли. Отчего зависит-для меня загадкаКстати, у смеси на козьем молоке специфический вкус-запах тоже не такой выраженный.