Здравствуйте, Элен!6% подойдет, главное, чтобы на вкус был хороший. Они ведь все разные тоже, есть резкие, есть более мягкие.Бутылки лучше простерилизовать, держать надо в холодильнике.Насчет перевозки,я бы не рискнула везти, мне кажется, забродит. Я кстати видела рецепты и с темный винным уксусом с добавлением меда, думаю, что получится здорово,но сама никогда не делала. Если вам надо, я переведу с немецкого сайта этот рецепт.А про мятный никогда не слышала. Вы меня заинтересовали, сейчас поищу у немцев рецепты с отзывами.