Натираю долькой чеснока фондюшницу внутри. Тру сыр в равных долях грюер и эмменталь (ок. 300 гр каждый)- в фондюшницу. Стакан сухого белого вина, в нем перемешиваю 1 стол. ложку крахмала - в фондюшницу. Ставлю сначала на плиту (чтобы сыр растаял), непрерывно помешивая. В процессе вливаю 1 стол ложку лимонного сока. Добавляю черный молотый перец и мускатный орех. После того как сыр растаял, ставлю фондюшницу на горелку. Рядом - мисочки с предварительно нарезанными кусочками слегка подсушенного белого хлеба, оливки, мясо, и т.п. - все, что вы любите с сыром. Свечи, вино, чай, хорошая компания - наслаждайтесь! Приятного аппетита!