Ну кто же вам точно скажет про температуру в термосе или термопакете? Можете дома их испытать, сделайте всё как бы для перевозки, засуньте туда датчик от термометра и следите, сколько будет держать. А сумки-холодильники вообще-то разные бывают. У нас 2 - один реально большой, а второй маленький совсем - примерно 25х10. Щас он у нас в холодильнике стоит с ампулами (на случай если электричество вырубит - он будет ещё долго держать холод.