Сначала опреедляетесь со страной, далее с датами, и понимаете,можете ли вы подвинуться или нет. Потом смотрите есть ли вас возможность исопльзования бюджетных авиакомпаний и перелетов с пересадками. Пользуетесь списком этих компаний, яндекс вам в помощь, и сайтами типо скайсканнер или авиасейлз ру. Так советую порыть на отзыв ру и соотвествующих форумах места куда летите. Частенько там проскакиевает инфа о распродажах. Ок выбрыли и купили билеты (внимательно смотрите тариф) К примеру иногда у Иберии с собой можно только одну ручную кладь, независимо от того что это зонтик или маленький чумодан. Или возвращаемость билета, изменение данных в нем, вес багажа., будут ли кормить, если для вас это важно.Далее имея авиабилеты с четкими данными, выбираете отель. Можно на букинге, можно с помощью того же авиасейлз ру. Там просто система подбирает из всех систем бронироания отелей. Учитывайте то, что заселение в некторые отели в 17 вечера к примеру, а выкидывание в 12, смотрите на время улета/прилета. Ну и отзывы смотрите,я так же просматриваю отель потом в планета гугл, даюы позырить что рядом и какое.далее имея авиабилеты и отель, покупается страховка. Это просто, приходите в компанию типо росно (а вообще их много) и говорите что еду туда то и туда они дают.Далее в зависимости от консульства сдаете документы на визу, где то от 3 до 1 месяца до поездки.УСе)