"ИМХО, его главное правильно разморозить. Т.е. не греть глыбу льда в кастрюльке, а полностью дать растаять (в контейнере, или в кастрюле, но естественным путем) ..."*** +1. ИМХО, переставить контейнер/кастрюлю из морозилки в холодильник и дать полностью растаять