Смотря в чем Вы разогреваете, если на сковородке с добавлением масла - конечно будет другой вкус, чем в СВЧ, или с добавлением воды - так в СВЧ как раз принцип действия, что молекулы воды под воздействием волн "разгоняются", поэтому вареная картошка, например, разогретая в СВЧ, высыхает. А вот разницы при разогреве супов я вообще никакой не заметила.