Моё любимое блюдо на случай как раз как у Вас:Взять  филе кефали(пелингаса) на фольгу, посолить, поперчить, сверху положить лимон, только лучше снять цедру, чтобы не дала горечь. Завернуть в фольгу и в духовку на 40 минут примерно, при 180-200 градусах. Через 40 минут- достать,развернуть рыбку, и обратно в духовку, чтобы немножко подсушилась, минут на 10 не больше. И всё!! У меня муж никогда прежде не евший рыбу, питается только этим. Приятного аппетита!!!