Мне подруга покупала в аптеке сухую "закваску", в стекляных баночках (выглядит как бифидум, только название как-то подругому)Как я делала: брала кипячёное молоко,остывшее + добавляла бактерии (пропорции указаны в инструкции)+для вкуса добавляла клубнику или др.ягоды заморож.(пропаривала  в микроволновке), всё взбивала и заливала в баночки йогуртницы. Через 12 часов йогурт готов...Потом в холодильник. Летом вот перестала из-за жары делать, надо достать и начать "сезон" уже...