я свинину очень давно не готовлю, поэтому сравнить сложно. наверное, кабанятина не такая нежная. вам понравится, не сомневайтесь. если много будет, то советую сразу по пакетам по теме раскладывать ( запечь, на котлеты, на суп, ребра и т.п.)и записочки писать, что в пакете, а то потом вспомнить просто невозможно.