***Аджика из баклажан*** от BeggiАДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАННа 3 кг баклажан:- 1 кг красного болгарского перца - 0,5 кг чеснока - 4-5 штук горького перца. Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить. Затем всё перекрутить на мясорубке(в комбайне).Маринад: - 10 столовых ложек уксуса 9% - 0,5 литра подсолнечного масла - 1-2 ст.л.соли - сахар по желанию. Закипятить.Залить овощи.Добавить мелко порезанные укроп и петрушку(на глаз).Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод. Храниться 2-3 месяца