В разные обычно. Наши были вместе до катания, т.к. мы их сдавали на обед, обедали в одной столовой, разница лишь в том, что у каждой группы был свой стол. А потом были общие игры в этом же помещении.Записываться в группу лучше заранее, а то  нам, например, при записи в день приезда мест на утро не досталось. А более подробно смогу Вам написать через неделю-другую, т.к. мы сейчас активно планируем лыжи на последнюю неделю декабря, нам в агенстве сразу порекомендовали звонить самим в лыжную школу и бронировать утреннюю группу заранее.Про язык не подскажу, наши по-французски говорят.