Такие рекомендации связаны с большой вероятностью перекрестной реакции при аллергии на БКМ. А белок коровьего молока, в свою очередь, самый частый аллерген до года. Потому в начале прикорма рекомендуется говядина зрелая, так сказать, а не телятина.