Меняйте завтрак. Если на вас так действуют углеводы, да еще руки от голода трясутся (очень мне знакомая картина), то не провоцируйте организм - ешьте что-то другое. Почитайте инфу по Монтиньяку, скорее всего поджелудка пошаливает и с углеводами надо аккуратно. Я вот подобным же страдаю. С тех пор, как убрала продукты-провокаторы (овсянку вареную, любые сладости с сахаром и медом и т.д.) стало намного лучше. Завтракаю больше сычужными сырами +кофе с молоком или чай. Могу захотеть позавтракать второй раз через 3 часа (фрукты кислые), но уже без трясущихся рук и сведенного желудка.