я не знаю мне кажется стоит какие-то психотренинги пройти, ведь это тоже самое, что не пить. Жевать, теребить листы бумаги, рвать заусенцы, цокать, я не знаю поглаживать что-то = все это нервы. Вы стараетесь себя занять, не даете себе покая. Это вредная привычка. Спросите себя вы можете не жевать? ЧТо вам нужно для этого сделать? Попробуйте найти аналог, вместо жевания купите эспандер, только не жуйте а накачивайте мышцы рук, мне в свое время помогло