Все очень просто. Режу на кружки, раскладываю на противень-и на балкон. В этом году особенно, я думаю, сушка удастся, солнце-то какое  По мне, так сушка баклажан, это именно то, что нужно. Мороженные терпеть не могу, консервированные-тоже как-то не особо. Зимой люблю готовить мясо в томатном соусе (в скороварке или сотейнике тушите мясо с луком, в соусе, и добавляете наши кружочки). Главное-воды чуть больше добавить, а то они здорово впитывают и можно получить не то, что хочешь  Вкус-как будто свежие добавили, вкуснотищща! Так же можно делать и классические овощные рагу, плюс они же с картошечкой, рекомендую