а вы яйца хорошо взбиваете, прямо крутая пена выходит? Взбиваете в сухой посуде сухими венчиками? (при взбивании не должна попадать вода СОВСЕМ) я делаю стакан муки-стакан сахара-4 яйца, все получаетсяда - вот когда у меня опадало! Когда он был еще недопекшийся до конца, а я вынимала... вот тогда опадал, было пару раз такоеможет быть стоит время готовки увеличить немного, если взбиваете яйца правда хорошо