Предлагаю "жучка" Отсекаете голову и хвостик, вынимаете требуху, удаляете хребет и кости. НЕ МЫТЬ!!!!Засыпаете филированые тушки крупной солью ОЧЕНЬ обильно. Только - со стороны мяса. Не со стороны шкурки. Так тушки лежат 2 часа при комнатной темп-ре...Затем промываете тушки холодной водой. Тоже - от души, т.е. тшательно...В каждую тушку кладёте приправу для кильки ( если у вас такая имеется) и тонко порезаные чесночные дольки. Сворачиваете тушку в "рыбку", оборачиваете пергаментонй бамаШкой для выпечки и суёте в морозилку Употребляете с каторхой и под водку Предварительно слеХка разморозив...так она леХче нарезаеЦЦоЕсли специальных пряностей для кильки нет, то присыпать можно смесью перцев от Санты Марии И переложить лавровыми листьями. Чеснок - обязателен, естессно!