Конечно обговаривать, вы же   будете озвучивать на собеседовании свои требования. Если  не умеет готовить детские блюда,  можно сделать подборку рецептов .  И уж точно - перечислить любимые-нелюбимые блюда.Тестировать - только в процессе  приготовления и поедания