Можно заморозить кефир прямо в тетрапаке и так взять, он будет постепенно таить. Можно его же в кулер положить. Мама в моем детстве еще наливала холодные напитки (квас, пиво) в термос, обычный, где чай настаивают. И мы брали это на дачу, а там все было холодное. Может так же с кефиром попробовать?Но я б все равно дольше чем 12 часов кисломолочку, сохраненную в таких условиях, не стала бы употреблять сама и детям не дала бы.