У моей бабушки он получался оч. высоким. Рецепт: одинаковое кол-во муки, сахару и яиц. То есть 5 ложек муки, 5 ложек сахару, 5 яиц.  Белки отдельно взбивала с сахаром до мягких пиков, потом все остальное. Она вроде не добавляла разрыхлителя, но я добавляю. Так точно поднимется.