Какие глупости...система усвоения.. бр.."система усвоения" одинакова.  Другое дело, что если аллергеик не переносит  например лактозу, то только что вскипяченное молоко даст меньшию реакция чем парное. Или например бананое пюре после тепловой обработки может вполне не вызывать иимуный ответ в виде аллергии, а вот сырой банан может оказаться кошмар-кошмаром. И витамину Д и кальцию отношение будет иметь посредственное, как например, у действиотельно непереносящих лактозу при ее попадании в организм начинается диарея, если диарея длительная , то  естестрвенно выводится много полезного и нарушается метоболизм, соответственно возникает анемия прежде всего, затем уже недостаток других микро и макро эллементов. И до тех пор пока источник проблемы не  исключен,  метоболизм не наладится.Поедание творога пачками и питье литрами молока-не важно кипяченного-некипяченного, не может быть полезно организму, и не может восполнит витамин Д, если его поступление долговременно ограничено. Без витамина Д кальций выводится с утроенной силой, так что можете укормить ребенка скорлупой с творогом и молоком, пользы круглый ноль один вред. Плюс жирная молочная продукция, да еще и в больших количествах (а не сколько пачек творога и молоко ето огромное количество)  сама по себе  ограничит метоболизм кальция. Для хороших крепких костей крайне мало  есть творог и пить молоко, нужна зелень, зеленые и красные овощи(естественно для ребенка и для тем более аллергика с минимумом щавеливой кислоты, т.е. не смотря на преимущества щпината в качестве источнока огромного фолевой кислоты и даже  немного кальция ребенку пользы от него мало, тем более нагрузко на почки, частые соли и затем моче-каменные болезни, тоже самое свекла например) и вообще овощи и не жирное  мясо умеренно, ясное дело не жаренное. Жаренное детям особенно вредно все. Возможно у ребенка нарушен метоболизм, возможно  было долговременное ограничение в питании + лекарства влияющие на метоболизм витамина Д и кальция, прежде всего кортикостероиды, плюс не поступал витамин Д дополнительно в активный рост. Плюс очень вероятна анемия. Попробуйте исключить и отладить, и наладить питание (кстати загар не есть гуд),  во бщем разбирайтесь. А не ещте всякую гадость типа скорлупы яичек , надо кальций  будет, купите нормальный очишенный и обезвреженный. Но с кальцием -как поступления его из пиши наверное проблем нет, вероятно есть наруение его усвоения.И еще обратите внимание, точно ли в бланке анализов детские нормы! А то у детей  та же щелочная фосфотаза выше чем у взрослых в норме.