Я грибник с огромным стажем, никогда не беру червивые грибы, это нарушает их цикл развития. Если собирать "траченные" грибы, то на этом месте грибница истощается и грибы исчезают. Исключение - большие дырки, которые улитки оставляют на шляпках и ножках, с такими дырками беру. Чтобы знать, червивый ли гриб, всегда срезаю, а не срываю ножку. На срезе видно. У больших, рыхловатых грибов еще разрезаю шляпку пополам. Так меня дед учил. Тем не менее, спешу заметить, что разваренные волокна шляпок трубчатых грибов действительно многие принимают за червяков, потому что они на одном конце темнее. Убедить брезгунов, что у меня грибы только отборные, без единого червяка, невозможно. Проверено! Отношусь философски: у всех свои слабости. Я вот не смогу есть блюдо, если в нем БЫЛ волос. Даже мой собственный, секунду назад случайно туда упавший и тут же вынутый. Все, досвидос аппетит.