Кажется поняла что такое гидрофильные свойства!!!! Когда мы добавляем в мыло много жиров, оно становится "тяжелым", утрачивает большую часть моющего свойства, практически не пенится (перестает "любить" воду). Вводя полисорбат мы возвращаем ему  способность растворяться в воде (это и есть гидрофильное мыло)  Кстати, помимо массажных плиток существуют еще и гидрофильные (нашла рецепт) их делают маленькими, на одно применение, в душе растворяются, становясь кремом-гелем, но при этом не только моют, но еще и питают кожу. Так сказать, 2 в 1. И полисорбаты тоже, оказывается, разные бывают. Но это уже другая история