Надо было два месяца назад, просто в землю сунуть и он прижился бы тогда. Сейчас ваш росток должен зимовать в воде и только весной его можно будет пересадить в землю.Когда в воде пакет не обязателен,  вот когда без корней или со слабыми корнями в земле, пакет надо.Самое раннее ваш росток можно будет пересадить в феврале.