Это выжимки из "Консультанта", читайте, в принципе все ответы на ваши вопросы есть (сами статьи уж сами найдите в инете ):В соответствии с ч. 1 и 2 ст. 123 Трудового кодекса РФ очередность предоставления оплачиваемых отпусков определяется ежегодно в соответствии с графиком отпусков, утверждаемым работодателем с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации не позднее чем за две недели до наступления календарного года в порядке, установленном ст. 372 ТК РФ для принятия локальных нормативных актов.График отпусков обязателен как для работодателя, так и для работника.Таким образом, в любой организации не позднее 17 декабря каждого года должен быть утвержден график отпусков, в соответствии с которым определяются очередность и время предоставления отпусков работникам организации на следующий год. Отсутствие графика отпусков в организации расценивается как нарушение трудового законодательства и подлежит проверке со стороны трудовой инспекции.В то же время ст. ст. 124 и 125 ТК РФ предусматривают ряд случаев, когда отпуск обязательно переносится либо может быть перенесен на другой срок.ТК РФ не содержит ограничений на перенос отпуска по соглашению сторон на другое время в течение рабочего года, однако во всех этих случаях перенос отпуска на другое время допускается только с согласия либо по просьбе работника.Кроме того, предоставление работнику отпуска с его согласия в иные сроки, чем те, которые были предусмотрены графиком отпусков, но в том же рабочем году не может расцениваться как факт, ухудшающий положение работника.Однако для предоставления отпуска в иные сроки в график отпусков следует внести изменения. Таким образом, работодатель вправе с согласия работников внести изменения в график отпусков и предоставить им отпуска за текущий рабочий год в иные сроки, чем те, которые были предусмотрены ранее.(с)