Я обычно сыр Фету, типа брынзы который, кладу, и если без рыбы, то можно фету немного смешиваю со сметаной или майонезом, для пластичности, рублю зелень в него, я кинзу люблю, чеснок выжимаю и мазу и заворачиваю. Можно еще добавить туда овощей, или можно намазать паштетом любым и свернуть. http://cdn.eva.ru/eva/50001-60000/54005/photoalbum/737241.jpg - это с семгой, вместо нее можно ветчину, к примеру, или сладкий перец, огурец, авокадо...