мне кажется, что сложенее всего с обедом, я бы взяла тушенки и сварила зеленые щи (и быстро, и везти с собой необходимое легко), на второе можно и куриное филе пожарить (типа отбивных) или куриные оладушки сделать (тоже делает легко, быстро и детям нравится и взрослым, ана гарнир картохи напечь)