Я тоже заметила, что вам сказали про чеснок.  Очень удивилась. Чеснок присутствует практически во всех итальянских горячих блюдах и во всех их знаменитых соусах.  Они даже если что-то зажаривают, то с чесноком.  Чеснок только, по-моему, в пиццу не кладется, хахаха.  Если боитесь переборщить, то просто кладите самую малость, но совсем его из рецепта убирать я б не советовала.