Нужно еще прикинуть, стоит ли овчинка выделки...Моя одноклассница в родном городе печет торты на заказ (основная работа у нее рабочая на заводе). Отличные торты! Но только знакомым, если попросят, объявлений она не дает. Потому что не столько стоимость продуктов, сколько работы и уборки кухни минимум на полдня, а сколько ты за ОДИН торт выручишь? Подозреваю, что точно так же с пельменями и супами...Ну разве что в очень больших размерах все готовить и с десяток фирм обслуживать, тогда можно всякие заготовки делать, замораживать...По мне так лучше со стариками сидеть, чем готовить каждый день на одну-единственную фирму.