На банкоматы не санкционированно ставятся считывающие устройства, которые "воруют" всю инфу с магнитной ленты карты. Потом по этим данным производится дубликат и по нему уже снимаются деньги. Т.е. между кражей информации с карты и кражи денег с карты проходит время, необходимое на изготовление дубликата.