ой, вот этого я не подскажу ((( я просто знаю, что вроде как из 3х литровой банки молока получается порядка кг творога (елки, может, меньше? чего-то я сомневаюсь уже, вроде как-то много...) Но вроде, как мне помнится, так. Просто чтоб творог получить - надо, чтоб какая-то кислота была, чтоб молоко сквасилось. Кефир, может, для этого?