С того, что так сложилось в процессе эволюции. А в данном случае, на Алтае лошади дает местым жителем возможность заработать, и ничего плохого в этом нет, если лошадей не перегружают, хорошо кормят и чистят. Это не дельфинов мучить на потеху детям.