И я не люблю жареное. Поэтому котлеты либо тушу (правда, на выпечке, я вечно тороплюсь, но добавляю воду исходно вместо масла) либо делаю на пару. Второй вариант вкуснее, конечно. Зато в первом потом можно подливу сделать из бульона.