я коттедж чиз как-то хорошенько промыла под проточной водой, слила воду и немного отпарила эту самую воду в кастрюльке и у меня получился хороший нежирный домашний творог, который помнится дома из кислого молока мама делала... а так чистоганом этот коттадж чиз я тоже не могу потреблять..