Да, сначала заливаю холодной водой, через 3-4 дня - кипятком и закрываю крышкой! Когда солят в бочках - там, понятное дело, никто ничего не кипятит!Но я храню банки не в холодильнике, а в кладовке... Этим рецептом пользуюсь тыщу лет...