1/4 отгружают нам без полуноги (без ножки с копытцем), её размер приблизительно в длину всего 50-60 см (+- 5 см), она без проблем уместится даже в оке . Её нам помещают в мешок, по типу как из-под сахара, плетеный. По поводу разрубки можно попросить, только потом не предъявляйте, пожалуйста, претензий, что "не так разрубили как я хотела"  Схему разделки туши посмотрите, пожалуйста, в инете, забейте в поисковик, Вам выскочит сразу с десяток фоток! Если что не понятно, спрашивайте! Я конечно могу попросить, чтобы Вам отгрузили полутушу, тогда у Вас будет и окорок и грудинка