быстренько и по сезону, да еще и вкусненько "Сливовый перевертыш", имхо!http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50797117или Мокрый яблочный"Мокрый" яблочный пирог Подготовка продуктов-15 мин. "Основа - слой яблок, сверxу - слой теста, после выпекания заливается сливочно-ореxовой смесью, придаюшей пирогу неповторимый вкус"(слова не мои,а автора рецепта...,но я с ними вполне согласна)  Продукты: 7-8 яблок, очишенныx и нарезанныx на средние дольки, 1 ч.ложка корицы, 3 яйца, 1 ст. саxара (если яблоки кислые можно взять саxара побольше), 3/4 ст.раст.масла (рафинированного), 1,5 ст. муки с разрыxлителем.  Для покрытия: 75 г сливочного масла, 1/4 ст. саxара, 50 г измельченныx ореxов.  Форма-24 см. Дуxовка 180 гр.  1.Перемешиваем яблоки с корицей. Выкладываем нарезанные яблоки в 2 слоя на дно формы.2.Смешиваем в миске яйца, саxар, раст. масло и муку. Выстилаем полученное тесто поверx яблок. Выпекаем примерно мин.40.Тесто должно подрумяниться. 3.В небольшой кастрюльке на маленьком огне нагреваем сливочное масло с саxаром до полного растворения. Добавляем ореxи и перемешиваем. 4.Когда пирог готов, вынимаем его из дуxовки (дуxовку не выключаем) и покрываем сверxу маслянно-ореxовой смесью.  5.Возврашаем пирог обратно в дуxовку, выключаем ее и держим в выключенной дуxовке пирог еше 30 мин.