Панкейк и блины на самом деле не одно и то же. Можно и блинами, конечно, их назвать, но зачем... Насчет салмона - заграничные хозяйки могут просто уже не помнить, как эта рыба называется на русском, потому что день изо дня в магазинах покупают именно салмон. У меня есть подруги, живущие долгие годы заграницей, я реально вижу, как они "теряют" русские слова,продукты в первом списке этих слов. Они просто не помнят некоторые названия реально. В общем, иноязычные слова на кулинарных форумах меня совсем не смущают, тем более что некоторые блюда на самом деле уже как-то привычнее называть иностранными словами: маффин всё-таки не совсем кекс, например. А вот когда совершенно русские люди, живущие в Крыжополе ну или в Москве начинают в светской беседе заменять русские слова или даже фразы аглицкими, меня очень удивляет и веселит.