вот видите какая разница в названиях в разных регионах,странах,городах) у нас, и в сборнике(опять таки)- это свекольник. отварная свекла,картофель ну и поджарка естественно) а холодный (зеленый борщ)- это банальные хм.. щи,потому что без томата, со щавелем картошкой и яйцом... ну..я кратко..без вариаций