Мой самый любимый и необыкновенно вкусный соусик: 3-4 средних помидора трём на тёрке (без шкурки), в сковороде разогреваем 2 стол. ложки оливкового масла, вливаем туда помидоры, солим, сахарим (до пикантно-сладкого вкуса, у меня где-то 1,5 ч.л. сахара), доводим до кипения и дать покипеть 5 мин на небольшом огне, постоянно помешивая. Затем добавляем зелень (я кладу сухую)базилика и по вашему вкусу какой-нибудь ещё травки,далее выключам плиту и добавляем 2-3 зубчика чеснока, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 мин. Этим соусом я смазываю пиццу и использую его просто вместо кетчупа к другим блюдам.