ну смотрите по колено - бордюр. хвойный можно сделать из низкорослых сортов туй.лиственные неколючие: бирючина обыкновенная, лапчатка кустарниковая, смородина альпийская, спиреи низкие, кизильник. лиственные колючие: айва японская, барбарис тунберга. также вдоль дорожек в качестве бордюра прекрасно смотрятся лилейники и хосты. но это уже немного из другой оперы для изгороди 1-2 метра подойдут стригущиеся хвойные: туя западная и ее среднерослые садовые формы, ель обыкновенная - но это долгий процесс. правда результат будет обалденнейший!из лиственных неколючих: карагана древовидная, бересклет европейский, бирючина, дерен, жимолость, калина, кизильник блестящий, липа кустовая, пузыреплодник, смородина золотистая, спиреи среднерослые, снежноягодник, чубушник.лиственные колючие: барбарисы, боярышник, облепиха, шиповник, терн.