про Италию, к сожалению, вам не подскажу. в Америке мы добавляем строчку для переводчика: "я, ФИО, свидетельствую, что знаю русский и итальянский язык, и что данный перевод является аутентичным" (как-то так  простите за кривой перевод). а когда мне этот нотаризаванный перевод понадобился, то везде, как вариант, писалось "или заверенный в консульстве"... так что странно как-то вам ответили...