Вы просто принюхались, я всегда чувствую вонь в подъездах с мусоропроводом.  Сотня кг помоев в непроветриваемом помещении не может не вонять. К тому же новый дом. Вот лет через несколько начнутся все прелести. А уж если заведутся шаловливые детишки, поджигающие мусоропровод, то вообще вешалка. Лучший вариант - именно закрыть.