Думаю, придется адаптировать в первую очередь продукты, потому как все остальное как раз вполне возможно "подогнать". Не знаю как в Москве, а в остальной части России это невозможно, как показал мой летний визит на родину. При чем это не только ингредиентов для выпечки касается.