я обычно мидий и прочих гадов на сковородке готовлю. в растительном масле обжаривается чеснок до золотистого цвета, потом вынимается. добавляется со-пе, зелень ( мне петрушка нравится ), можно сладкий перец лепестками. разогреваются размороженные мидии, потом добавляется белое вино. соус упарить, но недолго и горячим вывалить всё на блюдо, выложенное салатными листьями. они потом тоже вкусные будут, когда горячим соком пропитаются.