Занковская система тут не при чем совершенно, это всероссийская программа. И делать эти проекты должы дети по желанию, только те, кому действительно интересна какая-то тема. Учителя же подчас заставляют всех, чтобы хоть что-то нормальное увидеть. Работа эта сложная и кропотливая, а уж выбор темы 90% работы. Судя по вашим постам вы даже не озаботились самостоятельно в интернете посмотреть информацию по этим проектам. А вы займитесь, найдете много интересного и вероятнее всего откажетесь от этой идеи совсем.