Яблочный тарттесто:сливочное масло - 200 г несоленогомука - 300 гсахарная пудра - 100 гяйцо - 1цедра - лимонная или лаймовая, по вкусуначинка:яблоки - 4-6сухари - 150-200 г измельченныхсахар - 2-3 ст.л.корица - 1 ст.л.заправка:яичные желтки - 2сахар - 4 ст.л.сметана - 2 ст.л. жирной   Смешайте все ингредиенты теста в комбайне с насадкой нож.  Раскатайте тесто и выложите им форму для тартов.  Срежьте остатки теста, которые выходят за края формы.    Начинка:  Яблоки очистите и выньте сердцевину. Нарежьте их на крупные кусочки и перемешайте вместе с сахаром и корицей.    Заправка:  В чашке смешайте яичные желтки, сахар, сметану и лимонную цедру.    Сверху тесто посыпьте измельченными сухарями. Выложите яблоки и полейте заправкой.  Выпекать 30 мин. при 180° С.**********Тарт с заварным кремом Ингредиенты для тарта:100 г сливочного масла, 200 г муки,щепотка соли, водадля заварного крема: 1/2 ст. сахара, 350 мл молока,2 яйца, 1 ст.л. ванилина,4 ст.л. крахмаладля начинки и заливки: 2 пластинки желатина, 150 мл воды,400 г киви, 100 г сахараПриготовление крема для тарта:Крахмал, ванилин и 1/4 ст. сахара тщательно смешайте с яйцами, разотрите до получения белой массы.Молоко с оставшимся 1/4 ст. сахара разогрейте на медленном огне до появления пузырьков. Аккуратно влейте молоко в яичную массу, перемешайте и вылейте обратно в кастрюлю и помешивая, варите до загустения на медленном огне. Не кипятите!Готовый крем переложите в миску и накройте пищевой пленкой. Когда крем остынет, поставьте его в холодильник.Приготовление теста:Муку смешайте с солью, добавьте порезанное масло комнатной температуры и тщательно перемешайте руками. Маленькими порциями добавляйте воду и месите, пока тесто не будет эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.Возьмите форму для выпекания (диаметром 26-30 см) и смажьте маслом, дно выложите пергаментной бумагой.Тесто раскатайте в форме круга и распределите его по форме, прижимая к стенкам. Лишнее тесто обрежьте. Тесто в форме проколите вилкой в нескольких местах. Сверху выстелите пергаментную бумагу и насыпьте фасоль (чтобы тесто сильно не поднималось и было ровное).Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте тесто 10 минут. Затем уберите бумагу с фасолью и выпекайте еще около 10 минут. Остудите и выложите в блюдо.Комбинирование тарта:Заварной крем распределите по всему тарту. Киви очистите, порежьте кружочками и выложите на крем.Желатин замочите на несколько минут и перелейте в кастрюльку, добавьте сахар и подогрейте до полного растворения, постоянно помешивая. Немного остудите и залейте поверхность тарта, сверху на киви. Можете украсить ягодами.Поставьте тарт для застывания в холодильник на 5-6 часов.