Я беру не длиныый ,толстенькие такие. А еще микаду на ситечко железное тру т.к она стекает и мякиш в икру. Эта помидора с очень насыщенным вкусом.А еще лук можно и белый т.е обычный ,но тогда на мясорубку перемолоть надо.