Две копиии заявления. Одну копию регистрирует в приемной - обычно это уже подразумевает под собой угрозу обращения в суд. Отпуск навязать не могут, как и оплату обучения без договора. Внимательно перечитайте пункты трудового контракта, если таковой есть, там возможны подводные камни, связанные с обучением.