Чтоб было повкуснее и голову не ломать, все придумано уже до нас http://www.galya.ru/clubs/show.php?id=162262 РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ ВТОРАЯ) Салат овощной Перец желтый -1шт Листья салата Помидоры 1-2шт Огурцы 1-2шт Чеснок 2-3 зубчика Сок1/2 лимона Соль по вкусу Все ингредиенты нарезаем кубиками ср. величины, добавляем давленный чеснок и соль. Заправляем все лимоном и перемешиваем. Баклажаны, запеченые на решетке 2 баклажаны режим пополам и кладем на решетку в разогретую до 200 градусов духовку и печем до готовности приблизительно около 1 часа. Готовые баклажаны порезать на дольки и можно заправить давленым чесноком. Ребрышки свиные, тушеные с зеленью Ребрышки свиные - 1кг, шпинат - 500г, петрушка - 100г, чеснок - 1 головка, соль-по вуксу, сок 1 лимона. Свиные ребрышки промыть, нарезать кусочками и обжарить с 2-х сторон на сухой сковороде с обеих сторон, затем соеденить с тщетельнопромытой измеьченной зеленью и, помешивая, продолжить жарку еще в течении 1 мин. После этого переложить все в кастрюлю, посолить, добвавить сок, отжатый из одного лимона, чеснок и тушить под крышкой до готовности. Грудка куриная с чесноком, запеченая в духовке Грудки куриные промыть, прорезать в них ножом кармашки, куда поместить очищенные зубчики чеснока, посолить и поперчить и запечь в духовке. Готовые порционные куски полить лимоным соком и поместитьв горячую духовку на 2 мин. Курица в фольге с луком Окорочка натереть приправой для курицы и чесноком. Лук очистить и нарезать полукольцами. По одному окорочку ложим на фольгу и посыпаем сверху луком, заворачиваем. Складываем все на лист и в разогретую духовку до 220-250 градусов. Готовим 40-50 минут, затем развернуть немного окорочка и еще минут 10-15 чтоб подрумянились. Фарш на обычной сковородке В хорошо разогретую сковороду ( на большом огне) выложить фарш и 2-3 мин мешать. В процессе приготовления фарша добавить специи (соль, перец (любой), специи для фарша, орегано, петрушку) и 100 мл. водички. Затем сделать маленький огонек, накрыть крышкой и готовить до готовности. В процессе готовки выделяется много жидкости и получается, что готовится в собственном соку. Тушеные овощи Капусту нашинковать, кабачок очистить, нарезать кубиками, помидор опустить в кипящую воду на минутку, вынуть и удалить шкурку, нарезать кубиками. Порезать мелко лук и чеснок. В сковороду или кастрюлю налить водички и забросить туда капусту, лук и чеснок. Накрыть крышкой и тушить. Когда почти готово засыпать туда кабачок, опять накрыть крышкой и тушить. Когда овощи готовы и вода почти вся выпарилась, добавляем помидор, соль, специи. Накрываем крышкой и тушим. ФРИКАДЕЛЬКИ (когда по меню вам нужно кушать мясо и салат) берем 200 - 300 гр. говяжьего фарша, добавляем в него специи "для фарша", перемешиваем, катаем из фарша небольшие шарики. Далее, берем маленькую кастрюльку, наполняем ее до половины водой, ставим на огонь и доводим до кипения, в кипящую воду добавляем лавровый лист и черный перец горошком, можно немного подсолить воду. Потом в кипящую воду аккуратно укладываем наши шарики из фарша. Варим на небольшом огне (в кипящей воде) минут 20 - 30 (до готовности). Готовые фрикадельки выкладываем на листья салата - блюдо готово. Очень вкусно и сытно получается. Жаренное свинная шейка на косточке берём кусок свинной шейки (обычно продается на маленькой косточке порезанными отбивнушками), отбиваем кусок мяса, солим-перчим, кидаем на горячую СУХУЮ тефлоновую сковородку, жарим с одной стороны до корочки, переворачиваем, держим минуты три, что мясо "схватилось" доливаем воды, примерно на палец в высоту, закрываем крышкой, тушим в воде минут 15, открываем крышку. выпариваем воду, жарим на СУХОЙ сковороде до корочки с двух сторон. если мясо суховато, хотя это сухим не бывает, всегда можно его закусить свежим огурцом. еще вкусно на такой кусок шейки в готовом виде выдавить чуть-чуть апельсинового или грейпфрутового сока. КУРИЦА НА СОЛИ берём тушку курочки, моему, режем по грудке. берём противень, высыпаем туда 1 кг соли. куриную тушку обсушиваем салфетками и раскладываем прям на соль разрезанной грудкой вниз, а спинкой соответственно вверх. курицу предварительно НЕ СОЛИМ. убираем сие распяленное на соли чудо в духовку (можно в предварительно разогоретую, можно в холодную) на 200 градусов. средняя курочка 1,6 кило готовица примерно 1.5 часа. достаём када она начинает источать одуряющий аромат и покроется золотистой корочкой. Рыбка, запеченная в фольге с луком Режем лук полукольцами, отрезаем кусок фольги. Кладем на фольгу половину лука, сверху рыбку целиком (предварительно посолив и посыпав приправами), потом наверх оставшийся лук. И заворачиваем в фольгу. Потом в духовку минут на 30, в самом конце открываем фальгу и чуть поджариваем рыбку до корочки. Маринованное мясо в фольге Предварительно мясо надо замариновать (можно в минералке с солью и перцем, в горчице, или в луке с лимонным соком) Потом на фольгу кладется порезанные лук и зелень, сверху мясо, опять лук с зеленью, заворачивается и в духовку на часик где-то Куринные крылышки или шейки в духовке/аэрогриле мёд, тёртый корень имбиря, перемешать, замариновать в этой смеси крылышки или шейки минут на 20-30, выложить на сухой противень и в духовку на 200 гр. до золотистого цвета или в аэрогриль. Маринованные куриные грудки куриная грудка очищенная от жира и кожи режется на кусочки и маринуется:2 луковицы,тертые на терке, 1/5 стакана уксуса 9%,1,4стакана соевого соуса, остальное вода. Сухой базилик по вкусу. Через 2 часа после маринования кладешь все это в духовку и запекаешь, в открытой посудине... опять слюну сглотнула. Шашлык отдыхает.. Чтоб грудка не была сухой, туда же в сковородку выливаешь маринад.