В бакалавриате скорее всего дают что-то общее, а специализация проходит в магистратуре.Начните с того, что возьмите учебный план по годам на вашу специальность, может и не надо паники разводить. На самом деле учебный план должен быть на информационном стенде у деканата или кафедры.На кафедре, когда будете брать курсовые, берите у препода, который занимается нужной вам специализацией. Плюс старшие курсы могут составлять себе индивидуальные планы по согласованию с деканатом, включая нужные дисциплины. Так что при достаточной гибкости можно получить то, что нужно. Ну и наконец, поступление в магистратуру, тоже не самый плохой выход.И еще стать бакалаврами сейчас часто предлагают и специалистам, нужно только на четвертом курсе сдавать госы и квалификационную работу. Успехов.