Черный хлеб с икрой - можно спокойно. Только попросите ее в течение дня норму хлеба уменьшить. Какие-то мясо-овощные блюда привезти или заказать для нее можно, но тут надо быть осторожными с ее возрастом, пища уже плохо переваривается и лучше ориентироваться на то, что она обычно ест. Хотя если бутерброды для нее - норма, думаю, и с ресторанными овощами с мясом желудок справится. Диабетическое сладкое, мой папа самым праздничным блюдом считает диабетическое мороженое - в нашем городе его сложно достать и баночка Баскин-Роббинса приводит его в полный восторг.