Это - расчет вещества в растворе. В школе проходят. 5% - это 5% раствор этилового спирта, это значит, что в 100 граммах раствора содержиться 5 граммов чистого спирта. В 1000 граммах (а это как раз  1 литр) - 50 граммов спирта. Так как водка - 40% раствор этилового спирта, то получается около 120 грамм водки. Что Вас смущает?