Смысл в том , чтобы есть вместе. Это связано с особыми химическими процессами, которые происходят при таком сочитании продуктов, т.е. именно при таком совместном потреблении яиц и цитрусовых завтрак наименьшим образом "откладывается" в ненужых местах. Я там где-то выше давала на эту тему цитату про грейпы.