В ресторане платишь за "антураж", грубо говоря. За интерьер, за услуги официанта, за то что не надо мыть посудуВ теме, которую начала автор, соглашусь с нейи с оратором ниж - турист как правило помимо приятностей "обслуживания" получает еще и кучу геморроя, коего не было бы при самостоятельной организации процесса. И массу неоправданных для себя рисков (например, если ТО накосячит с подачей документов на визу - концов не найдешь). За свои же деньги.   Хотя в ресторане тоже, конечно, могут отравить...