ты знашь.. я помню тока шкурке, а чё было с ними далее-не помню. скорее всего, их сдавали на спец.пункты, для дальнейшей обработки.знаю, что наодбно обрабатывать, и для мягкости, и для убиения запаха и пр... насчет кефирчика-не знаю)