Недавно у нас в городе открылось турецкое кафе Gulluoglu и там безумно вкусная баклава, котрая асболютно отличается от того что я пробовала раньше.Небольшие кусочки из тонкого, тонкого теста пропитанные сахарным сиропом.Решили сделать такое дома и получилось!!!!Даю рецепт:450 гр тесто фило225г топленного или распущенного сливочного масла250 гр измельченных орехов (грецкие, миндаль, фитсашки или смесь)50 гр сахараСахарный сироп350 г сахара300 мл водыСмзать маслом форму и выкладывать половину листов фило каждый смазывая топленным маслом.Орехи мелко мелко измельчить, почти в муку, но лишь бы они не стали выделять масло.Перемешать сахаром и выложить на тесто.Далее оставшуюся половину листов выкладываем и каждый смазываем маслом, верхний лист тоже.Разрезать на прямоугольнички размером примерно 2*3 см или квадратики 2,5 см.Поставить в духовку (180 градусов) на 45 минут.Сахарный сиропСмешать сахар и воду, довести до кипения и поварить около 5 минут.Полить готовую баклаву сиропом, лучше если он будет покрывать весю баклаву (можно увеличить объем сиропа)Поставить пропитываться минимум на два часа, а лучше на ночь.Получится что то типа такой баклавыhttp://www.gulluoglubaklava.com.tr/uploaded/urun/big/1157815851.jpg