В интернете полно сценариев на любой вкус и возраст - просто наберите в гугле Kindergeburtstag feiernПроще всего, если у вас будет какая-то Mottoparty - т.е. празник под ту тему, которой в данное время увлекается ребенок. Это может быть и футбольная тема, и индейцы, и путешествия, и динозавры - под это подгоняете укращение стола, мини-подарки для гостей, украшение еды и игры.Едят они обычно не особо  как вам написали - пицца, колбаски, фрукты... просто украсьте все под соответствующую тему. Торт и свечи обычно присутствуют. Опять же главное не мудренность рецепта торта, а его украшение в виде динозавра или пиратского корабля Игры, которые мальчишки в таком возрасте воспримут на ура - это спортивные соревнования в саду и поиски сокровищ (гугл вам выдаст миллион сценариев этого Schatzsuche, причем для 8 лет задания уже довольно сложные и длится этот поиск может минут 40 - час). Так что если подготовить заранее сценарий, то не так уж это и страшно  Мне через пару месяцев тоже подобное предстоит, молюсь, чтобы повезло с погодой и можно было организовывать соревнования