Если воздух у вас будет выводиться  в вентиляционную шахту, т.е.  вытяжка будет работать  в режиме циркуляции (вытяжном режиме), то   антивозвратный   клапан очень важен, он  препятствует проникновению в кухню посторонних запахов и звуков. Если же вытяжка будет  работать в фильтрующем режиме или режиме рециркуляции, и воздух будет возвращаеться назад в кухню, подвергнувшись очистке с помощью угольного фильтра,то клапан не важен. Но, как правило, вытяжку используют все же в режиме циркуляции.    А  по производительности  однозначно  я бы для вашего объема выбирала  помощнее!