ты прочитай себя ещё раз, Юль! а что здесь странного в том, что сегодня она хочет с вами ужинать, а завтра нет? Она ведь самостоятельный взрослый человек со своими эмоциями и желаниями! И настроение её может так же, как и у тебя, меняться каждый день: вчера хотела, а вот сегодня не хочу! Что тебя напрягает? Её непостоянство в её же желаниях?  Не парься - ты уже на ровном месте ищешь какие-то проблемы. НЕТ никакой проблемы в том, что свекровь сегодня в одном настроении, а завтра в другом! Ты что, не такая?