Расфасуйте икру по маленьким баночкам, как можно плотнее под самую крышку. Залейте небольшим количеством растительного масла и в морозильную камеру холодильника.Может в таком виде храниться хоть полгода.Перед употреблением достанете и поставите в обычное отделение холодильника, за сутки полтора оттает и потери качества вкуса не будет.