Честно говоря знаю такой вариант:оливковое масло растираете с горцией, посолить, лимонный сок добавить, можно зеленушки какой.Ну или нечто можно вроде домашнего майонеза, сперва желтки с маслом взбить а потом уж все остальное туда добавить (горчичку и лимонный сок)Только тут фокус один, горчицу надо хорошую брать, дижонскую. Если возьмете обычную порошковую то невкусно получается