Ну допустим что полностью игнорировать "все науки" тут детям не дают. Есть обязательный минимум по основным наукам, вполне достаточный, как раз к классу 11му многие уже закончили обязательные предметы и уже выбирают по душе и целям. И таки да, многие в униерситетах меняют направления, могу понять почему глядя на своего 11ти классника. Все кругом давят что пора сделать выбор, что надо сдавать тесты с учётом будущего университета и профессии, а вот не знает он, не может определиться в свои 16 лет, не хватает ему этой взрослой логики и maturity. Вполне возможно что выберет, поступит, проучиться и поймёт что "не то". Но ведь первые годы это не очень уж принципиально, сделать трансфер не так уж сложно. И всё равно, сколько людей работают не по основной специальности, знаю несколько кто сделал PhD в узкой специализации потому что "душа звала", а в итоге переквалифицировались в успешные программисты, потому что "финансы поджимали"