Сейчас просто элементарно, жара как раз очень подходит для изготовления йогурта даже без термоса.Делать надо из ультрапастеризованного молока, тогда кипятить его не нужно. Закваску можно брать разную, йогурт Активия без всего, сметану, Бифилайф и кучу аптечных заквасок.Утром перед работой смешали закваску с молоком, закрыли сверху марлей и вечером поставили в холодильник готовый йогурт.В остальное время нагреваете молоко до 40 грудусов, выливаете в термос и добавляете туда закваску, закрываете и на ночь оставляете, потом в холодильник.