бокалы, кстати, замораживаются. Правда, обычно в морозилке еще меньше места, чем в холодильнике. Зато можно сделать заранее и достать за час. Только сверху обязательно мусс должен быть закрыт тонким слоем желе и все завернуто в пленку. Трюфели шоколадные сделайте. Им и холодильник не нужен, и все отпадут гарантированно. Особенно если будут мужчины, а трюфели делать из горького шоколада. Делается быстро, и опять же заранее. У меня 18 человек 2 кг за один присест съели вмесие с другими десертами и после плотнейшего ужина, просто оторваться не могли, хотя большинство было мужчины (день рождения мужа), всем 37-38 лет, и никто почти сладкое не ел. Нужны хорошие продукты и надо все аккуратно сделать, чтобы не тяп-ляп и срого следуя рецепту. Шоколадный кулант - также заранее (может храниться в холодильнике сам бисквит, то есть в одной банке это не много места, дней 5 примерно, а печь уже при гостях, но печь всего 8 минут, это не проблема, едят мразу)