Я обращаю внимание: вода начинает впитываться в яблоки, я подливаю. Держу 4-5 мин, сливаю кипячу и снова заливаю, подливая. Держу 4-5 мин, сливаю, добавляю сахар, довожу до кипения, з0аливаю и закатываю.