Ммм... ?  Чего залепили? Вы подробнее говорите, зачем нам догадываться... Если вы о вентканале, который под потолком и который служит именно для вентиляции, то его закрывать не стоит. Кухонная (которая над плитой) вытяжка вентиляцию обеспечить не сможет, когда её вентилятор не работает, то через неё воздух практически ВООБЩЕ не идет. А гонять её круглосуточно вы не будете... Я, к сожалению, не смог найти грамотную статью (неудобно мне сейчас тщательно искать), но вот вам тоже ссылки "для  почитать":http://www.ivd.ru/document.xgi?id=5536&gid=107&oid=157http://www.kuhni2007.ru/11.html