лук не нравится именно в куриных. кладите если любитев муке можно, конечно. но она запах дает, когда жарится - не люблю его. сколько по времени не помню, если честно, давно не готовлю котлеты, с зимы . посмотрите не открывая дверцу через окошко - будут как пышки высокие - значит готовы. примерно минут 10-12.