Укроп вообще редко в салаты кладут не в России, и зеленый лук тоже... А вот петрушку - нормально совсем. И еще, "греческий салат" - это всего навсего овощной салат, у него нет строгого рецепта заправки. Есть основные компоненты: ол. масло, фета, помидоры, огурцы, перец, лук, оливки, фета, орегано. В заправке бывает и уксус, и лимонный сок, и чеснок, и петрушка, и может даже еще чего