ну  рестораны ясно дело не из близжайшего леса  грибники снабжают. Но они там НЕ вареные хранятся. и потом повара ж не только в ресторанах готовят, они и сами еще дома иногда чёт делают, хотя больше всё жен учат) и учат как раз грибы морозить свежими. Но спорить с тобой тут не буду, ты меня не перебздишь, а я тебя, а время уже не детское))))))000