А я не ставлю в х-к вообще. Кладу сахара в 2 раза больше ягоды по весу и по банкам, сверху в каждую банку слой сахара прим. в полсантиметра и стоит отлично. Потом верхнюю сахарную корку снимаю. В остальной массе сахар не хрустит...