Много лет жила в Сербии, подсела там на такой закусон из болгарского сладкого (мясистого) перца:перец хорошенько промыть и запечь целиком (!) в духовке, потом положить в посудину с крышкой/пакет (чтоб легче было снять кожицу), очистить от кожицы, посолить от души (т.к.  перец "забирает" много соли), сложить в салатник, посыпать чесноком, полить уксусом (я беру 5%), и растительным маслом (я делаю микс оливковое+подсолнечное). Точные пропорции не скажу, т.к. лет 20 делаю исключительно "на глаз".Часа через три можно есть  Но на следующий день он еще вкуснее