А мне кажется однозначно НЕ вариант 2 - такой замес всего и сразу - и горизонтальные и вертикальные ящики, и ниши, и стекла .... Если в одну линию будет кухня, то будет и продолжение в виде стойки? Или стойка будет в любом случае? Конечно с практической точки зрения чем больше мест хранения, тем больше порядка в той же кухне.На первом месте - линейная кухня с продолжением в виде стойки (только не на железной ноге, а как у вас на последнем проекте - из камня и ящичков.На втором месте, как я уже писала - угловая кухня, но с более ровным, что ли, набором ящиков. Такой объем позволяет сделать их любой высоты, какая нравится, и городить в три яруса нет необходимости.