Я не знаю, как поступают курьеры, но могу сказать, как поступают нормальные орги. Они или привозят самостоятельно заказ, или оплачивают курьера из своих денег. Есть еще вариант как-то взаимно договориться, в любом случае, это косяк, он должен быть решен накосячившим, а не пострадавшим.