Браун купите, тот который мощный. И ножи в продаже есть, и перемалывает мясо как зверь, и нож у меня вот уже лет 7 один. Когда у меня мулинекс была, я больше материлась, чем мясо перемалывала. Крутить мясо в ручную в наши дни - это самоистязание и трата времени.