Я еще никак не ем, только хочу. В виде зелени есть и не смогу, очень уж запах противный. А вот корневой, возможно, буду любить , пробовала салат из сельдерея и яблока, мне понравилось. Там, правда, еще майонез был. Но, думаю, что и просто пожевать можно бы.