По первому вопросу отвечу. За 1,5 года ни разу не пользовалась автоматическими программами (хотя они у меня есть, и книга рецептов есть, и свои добавлять можно). Как-то обычно в рецепте температура и время указаны, да и основные блюда и так знаю, как готовить.