А Вы собираетесь ее уже срезать? Мне кажется рановато. Но объясню Вам. Верхушка может быть срезана с частью ствола и потом укоренена. В иагазинах продаются юкки, у которых ствол мог быть поделен уже несколько раз. Любую срезанную часть ствола можно посадить. Срез замазывается специальной замазкой, продающейся в магазинах по садоводству. Я не знаю, какие средства есть в России. Когда я срезала часть своей юкки и у меня ничего не было под рукой, то заливала срез просто воском. Считайте, что Вы перебинтовали открытую рану у дерева.  Когда я вижу, что у моей юкки не хватает места, я просто переваливаю ее в бОльший горшок. Горшки в магазине не совсем малюсенькие и перед продажей растения готовят специально. Пересаживать после магазина растения сразу не надо. Пусть оно оклемается в новом режиме, а потом уже можно думать не столько о пересадке, сколько о перевалке его. Срезать ствол у взрослой юкки - непросто, скорее его спиливают, потому как это настоящее дерево.