Можно плов (если подойдет для Вашего праздника), можно посмотреть много рецептов из баранины и говядины (правда, восточный уклон) у Сталика (в поисковике stalic и ищите ссылку на его страничку в ЖЖ, также есть у него свой сайт).Извините, если не по теме, но подумала, что раз свинину нельзя - мусульмане?Можно из говядины - мясо по-французски (не то, что с майонезом, а тут на еве тоже писали, как его правильно делать). Можно мясо в горшочках (вроде универсальное блюдо). Или мясной рулет + гарнир...