У меня мама делает так:берем пакетик(лучше который для заморозки, он потолще) туда примерно 1 кг огурчиков(обрезаем кончики) 1 ст. л. соли+ 2 ст. л. сахара, чеснок и специи по вкусу. Завязываем, хорошенько встряхиваем и  в холодильник. Через пару часиков уже можно есть! Если подержать подольше то засол будет более "ядрёный"...