я купила тефалефскую сковородку специально для этого дела. здорово! кладу на сухую куриную грудку- пока сок вытопиться, потом все равно поджаривается и немного водички- дотушить! от жареной не отличишь! и сочная такая же... омлет также зеленый делала- супер! ничего не пригорает ..