Почему 2 крупинки? 2 ложки столовых сахара. Трава испортит вкус грибов. Чеснок - тем более. Это же маринад. С солением можно изощряться - это да...Тут и укропные зонтики, и корень хрена, и чеснок, и чё вам нра...Главное - вкус продукта на выходе.  Маринованый гриб должен быть хрустящим, не кислым и не загружен никакими приправами...