Хлопья - это что? Глазированные сладкие лепешечки? Тогда их никогда и ни с чем  Если что-то зерновое и приближенное к натуральному - в завтрак. Яйца и грибы - это белок. Кефир на ночь - это хорошо  Баранина жирновата сама по себе... Вы как ее готовили? А молоко и кефир у Вас какой жирности?