очень старая информация . цыплёнка бройлера растят 39-42 дня. А 56 дней это УЖАСТЬ. Он просто не до тянет до такого возраста.Генетика не та. Цыплёнок- бройлер в 39-42 дня весит в живом вете 2,2-2,6 кг, убитый 1,3-1,6 . Сама работаю на комбикормовом заоде. а у нас своя птицефабрика. Бройлеров кормят специальными комбикормами. Про экологичность. обычно корма балансируют по белку, а белок получаю из  соевого и подсолнечного шрота или жмыхов и плюс рыбная мука.А так же "искуственные аминокислоты".Мясо вкуснее если использовалось меньше рыбной муки, цыплята содержались в "напольнике" . а не в клетке и главное для сохраности не пичкались антибиотикам. Если бройлер "желтенький" -ожнозначно кормили кормами с краской. Нормальный замороженный бройлер имет розово- голубоватый цвет! И не пугайтесь. если ваши руки на морозе замерзнут какого они цвета? Если цыплёнок белый - значит его "мыли" в освежителе. Раньше это делали в хлорке. Сейчас  "вывели" новые препараты. Охлаждёнка отдельная тема. при ГОСТовском сроке хранения 5 суток, свежим цыплёнок будет только в 1-2 день с момента убоя. Так что при покупке смотрите откуда прибыл цыплёнок ( растояние с места убоя). Разделка птицы храниться охлажённой только 2 дня.