а я делаю мигом:  чищу перцы (большие), срезаю верхушки, смешиваю сырой рис с фаршем, туда же соль, перец. зелень, лук тертый, фарширую перцы, ставлю столбиками в большую кастрюлю, заливаю бульоном, закрываю крышками. тушу все это где-то минут 40-50. сначала на сильном огне, чтоб бульон закипел, минут через 10 убавляю огонь до минимума. главное, чтоб бульон не выкипал. если надо-подливаю. вкусно и сочно получается.