все рецепты практически одинаковы, у меня дополнение: я разделяю белки и желтки. Белки взбиваю с сахаром пену, дальше как обычно, но плюс еще две стл. ложки крахмала. Яблоки крупно режу и кладу сверху. Поднимается очень хорошо.