Я заношу горшки в дом и постепенно снижаю полив, зимой отсыхают стебли. Вот с этого момента почти не поливать. Пару раз пыталась хранить без земли, все клубни высохли.Еще удобно так хранить тем, что они намного раньше начинают прорастать(прорастают после периода покоя), особенно заметно на каскадной бегонии.