а я режу крупно кабачки,баклажаны солю и оставляю на 15минут .выделяется сок его сливаем.откидывая овощи на сито.высыпаю на протвень .добавляю лук репчатый.перец сладкий сбрызгиваю маслом перемешиаю и в духовку .через 20 минут перемешиваю и добавляю помидоры и еще на 15 минут можно чеснок в конце добавить зелень