Печень оч. вкусно получается. Лучше всего баранья, на рынке можно купить еще сетку -это из кишки чтоль такая белая действительно как сетка штука. Печень в нее обернуть и на решетке. Оч вкусно, выходит сочная, мягкая.Еще говяжью печенку можно нанизать на шампур разделяя кусочками сала.Еще вспомнила классный вариант картошки (кому шашлыки надоели). Отварную картошку остудить, обернуть в кусочки бекона, насадить на шампуры и поджарить до румяности.