лучше всего по отзывам знакомых. в окрестностях города, в котором Вы живёте, наверняка есть проверенные места. можно, конечно, и форум найти специализированный. сто лет назад папа моей подруги, экстремальный турист, зимой изучал подробные карты и составлял маршруты ( некоторые из них нам впоследствии пригодились ). но сейчас это не вариант )))