Автор: ОворобьеллоНазывается "варить на сухо".Разогреваем в кастрюле 3-4 ложки растительного масла. Я предпочитаю оливковое или виноградное.Высыпаем туда стакан длинного риса.Пару минут размешиваем, чтобы весь рис обвалялся в масле и стал слегка прозрачным. Потом заливаем двумя стаканами воды. Я предпочитаю заливать кипятком.Когда всё закипело, полложки соли, размешать, накрыть крышкой и поставить на самый мелкий нагрев, на который способна ваша плита.Не трогать минут 15-20. Оч удобно иметь на этот случай касрюлю с прозрачной крышкой.Когда вся вода впиталась/выпарилась - а определить это можно наклонив кастрюлю не открывая её - снимаем с нагрева и оставляем под крышкой ещё минут на 10.Всё. Помешать и на стол.