Делаю рагу овощное: кабачки, баклажаны, сладкий перец, помидоры, морковь, лук и много-много зелени.  Можно с картошку туда же. Пережаривается всё по отдельности на лёгком масле до полуготовности, потом смешивается и тушится до готовности минут 20, плюс соль и перец горошком... Немного муторно, но очень вкусно...