первый раз солила грибы.нашла рецепт где опята маринуют ,потом под железные крышки закатывают.сделала все как положено.а сегодня мне сказали ,что грибы опасно под железные крышки.вот думаю можно эти снять и под простые полиэтиленовые закрыть?или уже поздно?