я не знаю чем опасны, только кожные пробы делают после 3х лет - не раньшеа по крови у наших знакомых у дочери выявили аллергию на гречку (ну про молоко и цитрусовые молчу), прикинь, вообще одна из самых гиппалергенных круп)))чем грозит ... ну будете каши на воде или соевом молоке варить ... ну или козье молоко, кста есть смеси на основе козьего молока - поищи, они конечно не дешовые, но на сколько я знаю того стоят)))а потом может и перерости это дело ... так бываету меня в жизни единственная аллергия была на пенициллин, гдет в год обнаружили, а к трем годам прошла сама - переросла)))