Маш, дедуля мой делал себе супчик на жару такой:свежие огурцы (много), редис, зелень.Заливал все кипяченой (не горячей) водой, подсолнечного масла туда и дать постоять (оугрцы даж чуток мял, шоб сок дали).. не очень жидким делал...И потом с черным хлебом с крупной солью. Думаю можно и гренки...это не совсем ботвинья (она на зелени и квасе), но...*краснеет* мы у него этот супе выедали на раз два.. он сделает и уйдет курить (ждал шоб настоялось).. а мы утрескивали (жара ж!)... хорошо было и вкууусна!ред/ добавлю имхо - я б еще яички варено-перепелиные добавила для сытости..и еще вспомнила про рваный суп... мы его тож холодным ели - просто овощной варишь и когда почти готов - взболтанное яйцо туда.. пару минут кипит и все.. холодным есть его вкусно тож!еще есть же фруктовые супы..еще как-то готовят из грибов, но это не знаю.. просто слышала...еще мне кажется из рыбы холодным можно есть...