тесто делаю только по этому рецепту-http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=15846   ,а начинку делаю так-мелко режу капусту,отвариваю ее в смеси молока-воды-50 на50 до полуготовности,далее откидываю на дуршлаг,затем слегка обж.на слив.масле,только для того,чтобы испарилась лишняя влага,далее смешиваю капусту с рубленым вареным яйцом и начинка готова