Забродивший кефир можно положить в выпечку. Например, испеките домашний хлебушек на дрожжевом тесте, в место любой другой влаги примените именно этот кефир и положите немного картофельного отвара и картофельного пюре (оно активирует дрожжи, тесто ох как будет расти!!!). Старые молочные продукты очень хороши для хлеба, помогают тесту бродить!!!! Удачи.... Татьяна Евсикова.