Чищу свеклу, разрезаю на 4 части и варю до готовности. На 2 небольших свеколки беру примерно 1,5-2 литра воды.Затем натираю свеклу на крупной терке и возвращаю в отвар. Оставляю на ночь, чтобы отвар настоялся.