я поначалу сидела на сайте хлебопечка.ру и читала-спрашивала. потом начала печь кажд. день, убавляла-прибавляла и записывала окончат. рецепт. Не начинайте с ржаного, пеките поначалу серый с добавлением зерновой муки. А когда набьете руку - переходите на ржаной, но он никогда пышным не будет, и не пеките еgо в режиме Рж. хлеб, лучше в обычном режиме (у меня 1)