я так делала, сверху под мастику делала отдельно крем мясляный.Внутри был сметанный и ещё какой-то.Вобщем, популярный евский рыжик сперла у кого-то  тот,что с двумя кремами.Почитала,как с мастикой работать, и даже получилось)ничего не уплыло  с двухярусного торта,я укрывала его одним полотном, хотя был август 2010))