Я так делаю: мы их дома называем "Лодочки". Разрезаю пополам, зеленую часть не удаляю, ее потом просто можно оставить в тарелке. Солю, они дают сок. Потом промакиваю сок, выкладываю на противень, каждую лодочку смазываю смесью майонеза и чеснока, запекаю. Когда они запекутся, вы это увидите по румянной корочке, вынуть противень, посыпать баклажаны мелко порубленными грецкими орехами и посыпать тертым сыром. Потом ставлю еще в духовку ненадолго. Есть можно горячими и холодными. Мне кажется, что это один из самых быстрых рецептов, а главное-жарить не надо!