Вааааааще не так )))) Варю наваристый бульон на мозговой косточке медлееееенно-медлееееенно  А в сковороде в это время обжариваю лук, туда же морковь, туда же свёклу, все режу брусочками, никогда на терке  Когда все обжарилось - бросаю помидоры (много) или пасту (када нет помидоров). Все это тушу, а в кастрюле пока отваривается картошка и бросается тонконарезанная капуста, никогда кубиками , никакой муки  Далее все смешивается, можно для вкуса лавровый лист, зелени по вкусу, чеснока. Прваривается до закипения и выключается, если не кислый немного добавляю свежего лимонного сока. Укутать любовно и ждать завтрашнего дня  Ну или хотя бы часа три  Есть со сметанкой и чем еще угодно  Иногда могу доавить фасоль, но не более - никаких других извращений ))))))))))))