Тот, который у меня, продается рулоном, типа пищевой пленки, но только сделанной рукавом. И потолще. Отматывается кусок, сантиметров на 30 длиннее чем курица или другой кусок мяса.Внутрь этого рукава кладется то что будет запекаться, краешки его завязываются очень плотно, лишняя пленка обрезается. Кладется рукав на большой противень, сверху делаются несколько проколов иголкой (чтоб пар выходил). И в духовку.