Отварить картофель *в мундире*,почистить,пропустить дважды через мясорубку,добавить сырое яйцо,немного муки,-сделать *тесто*.Фарш можно пережарить с луком на сковородке.Сформовать зразы,обвалять в муке и обжарить на сковороде.Подавать со сметаной.