Я последнее время делаю "быстрые" малосольные. нарезаешь колечками по 1см. или вдоль на 4 части и в пластиковую посуду с крышкой, туда укропчика и чесночка порезать, насыпать соли (я на глаз, если недосоленные, потом добавляю). И насколько раз трясу/перемешиваю. за несколько часов все готово.Можно еще с рассолом сделать. нужно обрезать краешки огурцов,сложить в банку, нарезать чеснок, положить укроп (с семенами который), листья хрена, смородины, перец душистый (у бабушек вся нужная трава в пучках продается), вскипятить воду в кастрюле 1л., добавить 2 ст.л. соли и залить горячим рассолом банку с огурцами. На следующий день все готово.