Добрый день! На подарок посмотрите вот этот нож из стали vg-10  он 180 мм  ручка из дерева темного(дуб или магнолия)www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-zen/--654сантоку 170 ммwww.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-zen/--655вот хороший но чуть подороже 180 мм 63 слоя сталиwww.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-shippu/--287и еще вот этиwww.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-western-knife/--384www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-western-knife/--408выбирала из того что есть на сегодняшний день на складе, там еще покопаться можнодля чистки это 70-90 мм а для резки овощей 130 ? какая длина необходима?