Почему? Я вот нипонила отчего деушки голубцы не крутят. Слои какие-то...Из всего нашинкованого и нарубленого, что перечислено, я формую "котлетки". Правда, я ещё яйцо добавляю. Ну, дык вот...формую те котлетки, складываю их в посудину и тушу. У меня доня никогда капусту тушёную не ела. А эти голубцы мела за милую душу, прям с измальства С молодой капустой они намного раньше стушиваются. И вообще, мяХче в разы