Мои любимые два супа пюре: один из цуккини, другой из цветной капусты.Суп пюре из цуккини.  2 средних цуккини, порезанных на дольки,  2 ст. ложки сливочного масла,  2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука,  1 большой зубчик чеснока,  1 чайная ложка порошка карри,  1/2 стакана сливок,  1/2 литра куриного бульонаПотушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными.В блендер положить тушеные овощи, измельчить.Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.Суп пюре с цветной капустойНа 2 л воды - 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой куриный окорочок, ~450г цветной капусты, 1~1,5 ч ложки соли, 200~300г легкоплавкого сыра (например, плавленного сыра "Янтарь" )Курицу залить холодной водой, посолить, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении ~25 минут.Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном или сливочном масле до мягкости, не допуская зажаривания.Из бульона вынуть курицу, положить туда капусту, довести до кипения и варить ~10 минут.Бульон процедить. Из курицы выбрать кости и снять кожицу.В блендер положить куриное мясо, лук с морковью и капусту, влить немного бульона и взбить.В бульон выложить пюре, довести до кипения.Плавленный сыр небольшими порциями выкладывать в тихо кипящий суп.Довести до полного растворения сыра.