Так очень мало людей которые могут совместить свои вкусовые пристрастия или со своим кошельком или со своим желудком. Как у классика - имею возможность купить козу, но не имею желания, имею желание купить дом, но не имею возможности. Поэтому приходят к каким то компромиссам и в пристрастиях и в их удовлетворении. А как праздник сейчас вообще мало кто еду воспринимает, ИМХО.