Да у них тоже кусками.Печатаю, дословно по их рецепту.Берете рыбу: карп или сазан или крупный лещ.Почистить. Чешую собрать в ситечко и тщательно помыть. Рыбу разделать и  порезать кусками.Почистить лук. Шелуху также промыть и отложить.Берете овощи: лук, морковь и свёкла. Режете тонкими кружочками.Выкладываете в самый низ большой кастрюли чешую. (я предпочитаю, ее завернуть и завязать в марлю. Сверху выкладываете луковую шелуху. На луковую шелуху выкладываете овощи, затем рыбу, затем опять овощи, можно повторить. Овощи должны быть сверху.Хорошо посолить, положить лавровый лист и перец горошком.Залить холодной водой, чтобы покрыть рыбу.Поставить на огонь, когда вскипит сделать маленький огонь и оставить так на 1,5 часа,чтобы слегка кипело. Рыбу выложить на блюдо с овощами, бульон процедить и залить сверху рыбу. Поставить в холодильник.