А сколько времени она у вас уже работает? Список обязанностей был забыт вами прежде всего, я так понимаю, коль вы не следили за его исполнением и еще платили отдельную плату за выполнеие обязаностей из списка. Или вы сразу оговаривали что это будет за отдельную плату? Бросьте стесняться, домработница же не волонтером у вас работает, не убирайте список в дальний ящик и требуйте исполнения пунктов по нему. Я бы делала так:  повесила бы этот список там, где хранятся принадлежности для уборки, либо каждом приходе домработницы выкладывала этот список на стол как памятку + дополнительно можно к нему прикладывать иструкцию на сегодняшний день где перечисляются обязанности из периодического списка, которые нужно сделать сегодня, например, вымыть холодильник. Конечно, она может и не помнить, ведь у нее скорее всего не одна ваша квартира для уборки, а требования хозяек могут отличаться. Вот и освежите ей память.