Вот именно такой вариант лично мне ближе всего. Я одно не понимаю - почему в Москве так не принято? Почему у нас этот салат всегда - нечеловеческая кислятина(масло+уксус и подвялые овощи во всем этом) с перемешанным сыром. Кто сказал, что так должно быть? Неужели сложно не заправлять салат сразу? Он же сохранится долго и вкусным будет...