в ванной, в кухне (рабочая зона), пол в любом помещении - лучше эпоксидной (не бюджетно, зато в итоге дешевле получится), а все остальное можно и на цементной основе затирками работать. если Ваша плитка толщиной 8 мм, то расход затирки большой, если она 4 мм, соответственно в 2 раза меньше расход)