Да нет уже точить нужно после 4 лет. У Тоджиро есть проф заточка ножей,  правда дорого выходит за 1 см, лучше камень у них купить и самим точить, это просто поверьте сама точу уже 2 года, если камень не хотите то можно бесплатно на тарелке стеклянной, берете переворачиваете и вперед, только тарелку постарее найдите у нее глазури на донышке  нет.