Может пластик не качественный был? Я как раз на электрической готовила, так они даже не нагревались, для чего, собственно и придуманы были. Правда блин был четко под уровень кастрюли. Сейчас у меня индукция и вообще никаких проблем. Думаю, что с газом тоже никаких проблем. А термометр и правда нафиг не нужен Я быстро им наигралась.