Я тоже считаю, что маленьким детям бульоны давать не стоит. Да и после полутора -двух лет это должен быть второй бульон из нежирных сортов мяса, а не из костей. Бульон - тяжелая еда, а необходимую пищевую ценность бульона вполне можно возместить отварным мясом и овощным бульоном, например в овощной суп добавить заранее отваренное мясо.А вообще мясные бульоны  это нормальная еда для здоровых людей. Для тех, у которых есть заболевания ЖКТ или предрасположенных к ним мясные бульоны лучше не употреблять.