И что? Вот как раз 25 лет назад и был всплеск всей этой антинаучной байды, когда все  были зациклены  на ферментах-энзимах.. Ваш папа биолог? физиолог? доктор?Вы и в шлаки, наверное, верите   Бывают, конечно, люди, у которых отсутствуют некоторые ферменты, но это уже считается наследственным заболеванием... Папе, конечно, надо верить, но всё-таки в возрасте более 30 лет надо уже иметь собственные суждения, основанные на  более свежей информации.    Или на более научной