Ну, если общий дневной рацион остаётся в пределах нормы по калориям, то я не вижу ничего плохого в том, чтобы завтрак был несколько более калорийным, чем обед и ужин. Потому я допускаю и кашу на молоке 0,5-1,5%, правда 1,5% всё же разбавляю немного водой, и сыр низкой жирности в кашу тоже допускаю, и крисп с кофе (кофе, ясное дело, без сахара). А остальное меню на день составляем с учётом общей калорийности завтрака, постепенно снижая количество калорий, жиров и простых углеводов к вечеру.