У меня бабушка шикарно готовила, я ела такие деликатесы, которые многим и не снились, у нее было очень много книг начала века, она по ним готовила. Не могу сказать, что страдала от отсутствия моццареллы в детстве. Поэтому мне лично повезло. Опять же хочу сказать, что во Франции огромнейшее количество кондитерских, в которых к обеду ничего не остается при 100% заполненных очень больших витринах с утра. В субботу там вообще катастрофа, в очереди за пирожным можно стоять по 15 минут, при том, что кондитерские опять же на каждом углу. Однако, нация очень здоровая, стройная и с долгой продолжительностью жизни. Может, не в этом дело? Торты и пироги это разные вещи. Да, у нас очень хорошо распространены и очень много где вкусно пригоотовлены пироги, кулябяки и т.п, и дома, и готовые на витринах. Културы же кондитерски фактически нет. Из кофеен единственно приличная в Москве Кофемания, витрины супермаркетов по пальцам перечесть, где есть правда вкусные качественно приготовленные торты, ресторанов много хороших, но туда с улицы не пойдешь, чтобы домой купить. Жирные кремы, тяжелые никакие сладкие бисквиты - это не культура.  да, я хочу, чтобы у нас было как в Европе - кофейни с вкусным кофе на каждом углу, вкусные пирожные также везде, с ними вместе можно и легкие салатики, с удовольлитсвием. Есть где с подружкой или посидеть. а что в этом плохого, этого плохо хотеть?