Пособие по уходу за ребенком платится за счет средств Фонда социального страхования, а не предприятия. Поэтому излишне выплаченная Вам сумма является долгом предприятия перед ФСС, а никик не Ваша перед предприятием. Поэтому заставить Вас отрабатывать предприятие не может. В случае отказа в выдаче трудовой книжки можно намекнуть на возможность жалобы в инспекцию по труду.