Хороший топ получился, столько рецептов шашлыка. Мой муж жил на Дальнем Востоке и делает всегда шашлык с соевым соусом, как его выше здесь назвали "корейский". Рецепт: мясо полить соевым соусом (на глаз, чтобы все намокло в соусе, но главное не переборщить, чтобы не пересолить), добавить мелко порезанный лук и искрошить черный хлеб (лучше бородинский), все перемешать руками и под гнет. Мясо получается очень нежное.