Мы последнее время к шашлыку делаем конвертики из тонкого лаваша.Берем лаваш , я ножницами нарезаю квадратики , в него сыр+майонез+ветчина+кетчуп) На решетку и   на несколько минут на угли Можно пожарить заранее овощи на гриле .Сделать к ним  соус ( майонез+кинза+чеснок+ соевый соус)