обжарьте быстро на сильном огне маленьким порциями ДО скороварки. не до готовности, до корочки. порцию обжарили - перекинули в скороварку и т.д. потом в той же сковородке лук-морковку и чо вы еще в подливку добавляете, потом этот соус в скороварку и готовьте вместе, не варите. потом, если надо будет - загустите)))