Если даже нанимаем рабочих без договора, то все равно обязательно требуем смету на весь объем работ. Обычно присылают мейлом. Муж обговаривает, уточняет, просит окончательный вариант, чтобы они ВСЁ учли. И уже после этого- хрен у них выйдет хоть сотню крон получить сверху. Только если докажут, что это действительно необходимо. И никаких авансов никогда. Не нравятся такие условия- сейчас толпы безработных строителей  Плавали, знаем.