В Крыму охотно меняют любую валюту. Мы всегда ездим с рублями и долаарами (но евро тоже, конечно, меняют в каждом обменнике и банке). Гривны в дорогу вряд ли нужны. Даже на территории Украины, если Вы вдруг захотите что-либо купить в дороге, Вам охотно продадут за рубли по курсу.Деньги лучше поменять в Симферополе. Вам же, наверно, надо будет расплатиться с такси до Алушты...По поводу телефона вроде всегда было выгоднее приобретать местную сим-карту и с нее звонить в Москву.