Я когда жила в Германии в семье, посудомойка использовалась каждый вечер. Посуда за день собиралась в самой посудомойке, если в тарелке была прилипшая еда, то полоскали тарелочку, а так всё клали сразу в посудомойку. Запаха не было и плесени тоже. Может если мыть посуду раз в несколько дней, то запах появится и то не факт.