Напишу, как делаю я на 1 селедку - 1 яблоко, 1 вареное яйцо, 1 луковичка(должна быть меньше яблока , но, как говорится, "на вкус" ), немного размоченой мякоти булочки(около 1 полной столовой ложки), 1 столовая ложка сливочного масла. Все на мясорубку, потом добавить 1 столовую ложку растительного масла, если есть желание - соль, перец, вымесить и в холодильник.    От себя - я добавляю небольшую вареную морковь (тоже на мясорубку), мне так больше нравится цвет . Пробовала один раз блендером сделать, как раз в гости несла, там знакомый-еврей сказал "это уже какой-то антисемитский форшмак" . Еще знаю, что его нужно запекать, как и классический паштет из печени, но не пробовала не разу