Я пользовалась смесями "Пудовъ"- "Бородинский хлеб", "Молочный хлеб" и - больше всего понравился - "Немецкий картофельный хлеб". Преимущество - очень быстро закладка происходит, иногда не хочется все эти продукты отмерять и наливать... Самой экспериментировать, имхо, лучше - в смысле - ИНТЕРЕСНЕЕ!!!,- например, бородинский хлеб, с использованием солода и патоки, конечно, лучше, чем из смеси... Сказочный просто хлебушек!