А расписку о чем вы хотите написать?? Вы себя тут ни как не обезопасите, есть реальный учредитель - у него и все права на эту компанию, тут уже только ваши личные договоренности и доверие. А генеральным директором кто будет? Хотя  и это безразлично, даже если вы возьмете у генерального заявление об увольнении без числа, все равно он будет генеральным, пока в ЕГРЮЛ о нем будет информация. Вы все равно будете посторонними по отношению к этой компании, люди которые идут на это, должны осознавать риск.