Сильвер, впринципе, все и рассказал. Дополню только, что нет такого, что "чем выше производительность, тем вытяжка тише работает". Есть другое. Большинство вытяжек рассчитано работать на разных скоростях. так вот, чем меньше включена скорость, тем тише работает вытяжка.Если обеспечить приток воздуха(хотя бы маленькая щелочка в окошке), то самой минимальной скорости будет достаточно для того, чтобы вытягивать испарения над плитой.Если Вы будете подключаться к коробу естественной вентиляции, Вам 400куб.м/ч действительно более чем хватит. Все равно будете гонять 700 куб.м/ч вытяжку на первой скорости, тобишь, где-то на 400, а то и меньше . На 700 она шуметь будет значительно сильнее, при том же эффекте .