Если вы уверены, что ресторанное дело - это ваш профиль, тогда конечно, есть смысл получать высшее образование по ресторанному делу. Но знания, которые вам пригодятся в этот бизнесе - это знания из экономики, маркетинга, рекламы, психологии, обязательно знание английского как международного языка. Так что, чтобы сделать карьеру на этом поприще строго профильное образование не нужно, нужны лишь знания, опыт и особого склада характер.В ресторанном деле важно знать всю организацию, знать работу официанта, иметь представления о том, что и как проиходит на кухне. Очень важно быть хорошим психологом и стрессоустоичивым. Работу в ресторанном бизнесе при наличии опыта, знаний всегда можно найти. Таких кадров очень не хватает и врядли будет когда-либо в избытке, т.к не все смогут работать в этой сфере, даже при наличии соотвествующего образования.