Блин. Ну, выразилась я, конечно, не правильно.  Конечно, дрожжи присутствуют, винные, сусло, по сути. И все это бродит либо в бутылке, либо в цистернах, всё это так. Но отечественное (советское, как марка) шампанское (игристое вино, конечно) воняет (ок, пахнет) ввиду особенностей его производства. Т.к. производится оно так называемым способом шампанизации непрерывного потока. Сахар сыпят, короче. Поэтому в линейке марки "Советское шампанское" не существует брюта.  Эти вот дрожжи как называются? Я их имела ввиду. Ими и воняет всё наше "шампанское" с 1953 года