Вы про скороварку? Так понятно дело. Это именно то, что меня больше всего в ней раздражает. Каши и суп так точно реагируют, т.к. имеют жидкость в составе. Не очень-то прикольно, когда суп из клапана вырывается вместе с паром. Там же все под давлением было, а вы пытаетесь быстро его сбросить, соответственно молоко рвется под давлением наружу. Выходов решения несколько. Один, выждать некоторое время и попробовать еще раз, а лучше до момента, когда давление само упадет. Занять может довольно не мало времени. Второй, бегать вокруг скороварки с мокрым полотенцем. Т.е. мочить его в холодной воде и класть сверху. Потом опять мочить и класть. Тогда давление быстрей начнет снижаться. Но этот способ меня еще больше раздражает. Лучше уж тогда подождать. Третий, это попытаться спускать пар совсем по чуть-чуть, еле заметно. Но тогда времени вы потратите на это тоже не мало, а рука и нервы начнут сдавать. Пробуйте - может вас что-либо устроит. А меня больше всего устраивает способ ожидания самопроизвольного понижения давления.