В грузинской окрошке нет колбасы.  Там много зелени, огурец, натертый на терке, можно редиски потереть и заливаешь все это кефиром, можно чуток минеральной воды добавить. Вкусно.  А окрошку с колбасой и квасом, я сама не люблю.