Зачем? Тертого пармезана полно в любом сетевом супермаркете даже в нашем подмосковном городишке. А в селе Кукуево и не тертого-то не найдешь. Поэтому и проблемы нет. А для особо страдающих от походов по магазинам, вот ужас, пармезан можно заменить другим подходящим сортом общедоступного сыра.  Со скидкой на страну проживания, конечно.