Перловка с овощами (рагу) - тоже постное блюдоМного овощей (марковь, перец болгарский, лук) режем кубиками и пассеруем на сковороде под крышкой в масле. Тут масла не жалеем, но не зажариваем до черноты овощи.В кастрюльке варим перловку до готовности в соленой воде. Сливаем воду, добавляем овощи + немного овощного бульона или воды. Накрываем крыжку и даем протушиться до готовности овощей. Пропорции по вкусу: я люблю овощи и кашу 50 на 50, кто-то меньше овощей кладет.