да все что угодно можно в слоеное тесто ,я,например люблю слоеные пирожки с семгой(лососем),свежую рыбу режу на маленькие кусочки,репчатый лук,укроп,можно для сочности кабачок или капусту,я добавляю цветную капусту,соль,перец.форма пирожков или треугольники-квадрат просто пополам или концы квадрата скрепляю сверху и залепляю по швам х.с капустой тоже люблю. капусту предварительно тушу с луком,можно грибы добавить или вареное яйцо.из сладких с вишней консервированной и яблоками люблю.еще рогалики.тут все просто:большой круг режется пополам потом еще,и еще,как торт или пицца на секторы. на широкую часть кладу риккоту и свежие яблоки,порезанные тонкой соломкой,можно изюм,орехи,присыпать ванильным сахаром.и закатать как круасан\.получившиеся открытые части сслепляю .по готовности сахарной пудрой сверху.слоеное тесто,а особенно с начинкой,нужно печь на более высокой темп.240,чтобы слоилось хорошо и ничего не вытекло.