Плиз, ссылку на сборник рецептур, где написано, что почки являются неотъемлемым и самым важным ингредиентом для солянки.http://vkus.narod.ru/knn/rus/solianka/solianka01.htmДа, как "знаток технологии" вы должны были бы знать, что солянки бывают не только мясными.