Я не приверженец. Я отвечаю исключительно на категорическое заявление в начале этой ветки, что единственная достойная в мире закваска для йогурта - из лиофилизированных бактерий. На деле аргументов в поддержку этого громкого заявления мне предоставлено не было ни единого, кроме классического от Станиславского. Почему я верю в технологию доставки - потому что в моей семье никто не травился йогуртами из магазина, и никаких "повсеместно" я не видела.А насчет закваски - как же, пройдя практику, такого не знаете? - конечно, может. У нее температура хранения какая? Воот!