Мука нужна, конечно, сори, забыла написать. Тесто густватое должно получаться, я его как бы размазываю на раскалённой сковороде с маслом. Чтобы перевернулся хорошо надо первую корочку поджарить до золотистоо цвета. По времени на тортик у меня уходит минут 30-40. Он у меня всегда разный получается в прослойки можно добавлять помидоры, огурцы свежие и малосольные, в майонез-сметану добавляю зелень разную, чеснок. В результате совсем и не чувствуется, что основа - кабачок.