Вы знаете, я тоже такую глазурь не люблю. Всегда делаю ганаш. Нагреть на небольшом огне 125 мл сливок (пол стакана) в нем растопить 150г шоколада. Убрать с огня и кинуть кусочек масла 30г. Крем получается блестящий, ровный и очень вкусный.