Ответ просто - потому что врачу все равно  Скорее всего у них нет обязанности снимать обувь, они и не снимают, чтобы время не тратить. Ну и вряд ли продумывают свой маршрут так, чтобы не приходить к новорожденным после заразных больных  Им это просто не нужно