в общем перечитала кучу литературы, обрезают с первого года, оставляют от 4 до 6 почек, зависит от сорта. В подмосковье немного сортов безусловно неукрывные. Самый популярный Изабелла. Все остальное типо Восторгов, Мускатов и т.д. нужно укрывать, желательно сухое укрытие.