Так конечно будут гореть моторы. Для замеса теста используют ТЕСТОМЕСЫ, например КитченЭейд, Электролюкс Ассистент и т.д. Миксеры для взбивания и перемешивания используют. То, чем вы пытаетесь месить тесто http://www.003.ru/product-67917287.htmlТо, чем МЕСЯТ тесто http://www.assistent-original.com/website2/1.0.2.0/3/2/Почувствуйте разницу.