Кто его пишет, тот и вывешивает. Обычно это м\с. Но на практике меню вывешивает повар, т.к. она приходит на работу самая первая. Меню пишется каждый день (считается вес продуктов по кол-ву детей и наличию продуктов)поэтому отпечатать его заранее нельзя. А выяснить в какой день готовят аллергенные продукты можно у той же м\с. Меню стандартное, 20-дневное, в течении года не меняется, идет по порядку, так что вы можете и сами высчитать когда что будут готовить (это для Москвы)