Сочувствую Я делала немного по-другому(с морковью,луком,копч грудинкой,шампиньонами ну и естесно сама говядина),но принцип тот же заливаем в конце вином,мне действительно понра,хотя я привередлива в еде.А что конкретно не понравилось?чувствуется прям так вино в мясе? у меня не чувствуется, да и самой подливы не так много осталось после 3 часов тушения