Свинина(только шейка)-соль перец и лук.Много лука. А если еще измельчить в комбайне пару тройку луковиц в кашу и залить ей мясо- пальчики оближешь. Если случились шашлыки нежданно негаданно- эту кашу луковую закипятить и кипящей залить. Мясо промариновывается польностью за 30 мин.