в португальской кухне поищите,нужно сказать.что это совсем не наши каштаны.сорт другой,с ними и суп и сладкие блюда и как гарнир,в Португалии даже есть праздник такой Фешта ду Сау Мартинью,их продают жаренными прямо на улицах города