То на ночь. Иногда, говорят, даже нужно. Некоторым.Но.Использовать ацетилсалициловую кислоту в качестве консерванта (дает кислую среду) при засолке овощей и рыбной икры противопоказано, так как при этом аспирин подвергается гидролизу, что ведет к образованию фенольного соединения, которое помимо бактерицидного оказывает токсичное действие на организм человекаА вот как люди закатываютКОНСЕРВИРОВАНИЕ ОГУРЦОВ БЕЗ УКСУСА! Вместо уксуса - аспирин. На трех литровую банку шесть таблеток аспирина. Укроп, хрен, листья смородины, листья вишни, перц горошком и т.д..... в банки не закладываю, а заливаю соленой водой (2 ст. ложки соли на литр воды) в кострюле и довожу до кипения. И этим горячим рассолом заливаю огурчики на два раза. Черенки от укропа и листья остаются в кастрюле. Перед тем как закатать банку добавляю растительное масло. Рассол никогда не мутнетт, банки никогда не взрываюся, можно хранить дома. Огурчики получаются будто вчера сорваны с грядки, как свежие! Попробуйте очень вкусно! 6 (Шесть таблеток) таблетокИз инета---Свекровь считает, что аспирин в засолке даже полезен- типа таблетку аспирина мы всегда забываем принять, чтобы кровь "не загустела" и тромбы не образовывались, а тут в банке с огурцами он всегда... А у меня жуткие сомнения..---Видите, даже полезно считают.Кстати, почитала, очень многие закатывают с аспирином, многие считают что это совершенно безвредно. А вот мнение еще- Аспирин создаёт губительную для бактерий кислую среду, благодаря которой огурцы долго сохраняют «товарный вид», - рассказывает Борис СУХАНОВ, доктор медицинских наук, профессор НИИ питания РАМН и ММА им. Сеченова. - Но салициловая кислота (действующее вещество аспирина) негативно влияет на слизистую желудка, поэтому аспирин нельзя принимать натощак, а запивать его рекомендуется молоком. В сочетании с алкоголем (а солёные огурцы обычно идут «под водочку») аспирин наносит сокрушительный удар по желудочно-кишечному тракту. Частое употребление такой закуски чревато язвами и гастритами. В больших дозах салициловая кислота токсична. А при нагревании (или длительном контакте с горячими блюдами - той же варёной картошкой) возможны изменения вкуса и запаха продукта. Кстати, салициловая кислота официально запрещена в качестве консерванта во многих странах.А мои все родичи всегда говорили, еще когда меня на свете не было, в далекие в 60-70 , что применение аспирина при засолке огурчиков - путь к язве.Про питание же практически фенолом, если все засолки с аспирином, даже говорить не хочется.