У вас есть время рассмотреть положение рук на руле в пробке, верно? А в пробке человек многое может себе позволить. Он устал, руки затекли, вот и ставит так, чтобы расслабиться. Я вообще в пробке одной рукой придерживаю, меняю руки. А при езде обычно держу так, как учили в а/ш.