Во-первых он содержит большой процент жирности. К тому же промышленный вариант не очень полезен в связи с добавками. Можно попробовать сделать майонез самим. Но у меня не получилось в свое время и я на него забила. А еще те, салаты, которые обычно заправляются майонезом тоже не очень полезны из-за сочетания продуктов, из которых состоит этот салат. Но если уж покупаете, покупайте обычный маойнез, а не легкий. Легкий это вообще жесть, там одна химия. Майонез не может по определению быть легким. Ну и согласна с предыдущим оратором, что майонез забивает вкус других продуктов.