КонечноНарезаете овощи: кабачки кружочками, морковку на крупной тёрке или (я предпочитаю) просто вручную соломкой, репчатый лук кольцами, сладкий перец длинными узкими дольками, небольшие аккуратные соцветия цветной капусты. Соотношение такое, что половина от овощей - это кабачки, а всё остальное - в более-менее равных долях.Можно ещё зубочек чеснока на банку (поллитровую-литровую) (но не больше - однажды поэкспериментировала и положила по пять-шесть зуб. - было очень острое всё).Несколько горошин чёрного перца, лаврушка, листик хрена или пару вишнёвых листьев (чтоб кабачки и цветная капуста были хрустящими).Овощи можно обдать кипятком, а можно и не обдавать - и так, и так пробовала - разницы не заметила.Укладываем овощи вперемешку достаточно плотно в банку (лаврушка, чеснок, перец и хрен только на дно банки).Маринад: на 1 литр воды: 2ст.л.сахара, 4ч.л. соли, стакан уксуса (можно уксуса поменьше - мы просто любим такое соотношение). Всё это вскипятить и залить овощи в банке, но не до самого верха.Потом сверху на рассол немного растительного масла, чтоб где-то в пол пальца слой.Закрыть. Укутать в тёплое, чтоб остывало постепенно. Потом время от времени банки переворачивать, чтоб рассолом всё-всё пропиталось.Потом, когда есть, можно заправить ещё маслом  и добавить зелени.