Пожилым - в Большой на балет ("Спартак", "Лебединое", "Баядерка" ), с оперой сложнее.Молодым... нужно знать вкусы. Если любители театра - в Мастерскую Петра Фоменко, например.Можно в РАМТ на спектакли по Акунину - почти беспроигрышный вариант.