делюсь рецептом. так готовит мой брат (он повар), мне понравилось, а моим родителям не очень. тыкву нарезать мелко, потушить с луком и чесноком, потом добавить маленько апельсинового сока и залить мясным бульоном. и варить пока тыква не станет мягкой.когда сварится размельчить миксером или блендером до состояния жидкого пюре. я в него уже в тарелке сметану добавляю