откуда вы почерпнули эти сакраментальные знания? попробуйте доказать свою точку зрения...крахмал не может содержать глютен, глютен содержит пшеница, овес, ячмень, т.е сами злаковые культуры...еще раз поподробнее для продвинутых по теме :крахмал это сложный углевод, точнее резервный полисахарид, который накапливается БОЛЬШИНСТВОМ растений в семенах, клубнях, листьях и стеблях....т.е не стоит его бояться, так как вы и ваш ребенок получаете его в значимых количествах из многих продуктов, к слову сказать легко усваивается ЖКТ и имеет высокую калорийность...получать крахмал можно из чего угодно, чаще всего его получают из кукурузы (кукурузный) и картофеля (картофельный)....в последнюю очередь из пшеницы, так как содержание крахмала в ней ниже, да и это экономически невыгодно...опять же в пшенице присутствует куда более "дорогой" компонент, а именно тот самый глютен, его еще называют клейковиной...именно этот показатель является определяющим при оценке качества зерна и производимой мукинайдете банку с пшеничным крахмалом, буду признательна если покажете...так что шарахаться от крахмала не следует, аллергию он не вызывает,легко усваивается,плюс калориен, что немаловажно для питания детей...добавляют его в незначительных количествах, позволяющих улучшить консистенцию продукта