Надо исходить из интересов ребёнка, какой он,насколько важно для него правильное питание, как быстро устаёт(крепкая ли нервная система).Выдержит ли он бабушкин экстрим и еду как попало. Сужу по своему сыну, он в 7 лет ещё днём иногда спал, такой склад нервной системы, что очень утомлялся быстро, для него режим дня, особенно отдых после обеда, пусть даже не сон,а просто полежать, был обязателен. И если бы он 2 недели провёл в таком режиме, то мне бы его потом восстанавливать пришлось столько же, если не больше. Так что я бы выбрала бабушку №1, с которой всё размеренно-спокойно, режим и кормление домашнее и по расписанию.