я взбиваю яйцо с молоком (на глаз, но немного), выливаю на разогретую сковородку под крышку и плиту выключаю сразу. доходит само)) если надо быстро, то мешаю. в микроволновке у меня не получается)))если пароварка есть, то в ней еще делают))