Про медленно я написала со слов коллеги, у которой есть и то и другое. Про сброс давления - это ответ на вопрос "можно ли открыть". И суп я готовлю очень быстро и удобно, даже лук с морковкой зажариваю прямо в скороварке на режиме "рис". Потом заливаю горячим бульоном, который в то же сокроварке готовлю. Оставляю на режиме "рис", кидаю картошку и проч. вот это и имела ввиду, под кипением с открытой крышкой, иногда и не закипает  Как только все ингредиенты положены, закрываю. Как-то вы на меня агрессивно накинулись. Я лишь написала, что девайсом довольна. А моя семья довольна моей стряпней. Что значит "из печки" не могу сравнить, т.к. городской житель.С клапаном у меня отношения прекрасные, наверное, от того, что в моей семье всегда были скороварки той или иной конструкции.