А я делала крем из масла и сметаны. Мое ИМХО - маршмелки очень сладкие, просто приторные, и, чтобы как-то нивелировать эту приторность, нужен несладкий крем. Я брала 400 гр. сметаны и 200 гр. масла, добавляла клубнику еще, у самого края не промазывала вообще где=то сантиметр. Торт был очень вкусный, и красота не нарушилась. Если вы из марципана платье делаете, тогда не знаю.