Я бы тоже учила речи сначала так как таким детям проще жестами и научиться всегда можно позже.  В спец саду куда ходил мой сын не разрешалось использовать жесты, чтобы дети друг друга не учили и разговаривали между собой.  Не знаю если это правильная метода но всех тех детей до сих пор знаем, все говорят, пара у кого есть глухие в семье знают язык жестов, мой только говорит и читает по губам если надо.