К сожалению сейчас нет времени искать ссылки на серьезный источник. Вот и говорю нашала, что быстро получилось. Раньше читала для себя, теперь не помню где. Но и в английском варианте читала. Про 2015 г можете даже не сомневться - эта кислота перфтороктановая (правильно ее название не воспроизведу))) очень вредная и для контактирующего человека и даже больше для атмосферы. Похоже будущее за стеклокерамикой или что-то в этом роде. Вот у пирекса сейчас есть интересные кастрюльки из витрокерамик. Конечно, это не сковороды для жарки. Но хорошая замена эмалированным кастрюлям, в  которых супы получаются самыми вкусными, но срок жизни таковых не долог. Есть такая еще штатовская фирма ALL-CLAD, посуда в основном из медицинской стали, так они тоже про свои сковороды пишут - жарка отличная. Ну привезли мне такую сковородку из штатов. Многое что получается в ней, а вот пожарить картошку - нет))) - самый, я считаю показатель для сковороды. А про тефлон можно поискать, много чего пишут, особенно если вы по английски читаете.