котлеты из смеси лосятина-кабанятина получаются изумительные!Еще лосятину я мариную (если кусочек удачный), но мариную дооолго - дня 3 и в духовку - ммм, такое изумительное мясо не часто попробуешь  мою дочь, которая больше по котлетам/мясу в подливе, было за уши не оттащить