Вот например, про ртуть: "Что такое метиловая ртуть и чем она опасна?Метиловая ртуть это форма ртути, которая может приносить вред развитию мозга нерожденных маленьких детей, оказывая влияние на познавательную, двигательную и сенсорную функции. Чем больше ртути аккумулируется в крови, чем больше период воздействия ртути, и чем моложе человек, тем сильнее могут быть последствия.Если вы беременны, планируете забеременеть, кормящая мама или ребенок, вам не рекомендуется употреблять рыбу, содержащую большое количество ртути. Так как последствия от употребления большого количества ртути могут появиться и у мужчин, и у женщин не детородного возраста, им также следует ограничить употребление рыбы с большим количеством ртути.Как метиловая ртуть аккумулируется в рыбе?Несмотря на то, что ртуть встречается в природе, основным источником метиловой ртути в рыбе является промышленное загрязнение окружающей среды. Через дождь, снег и промышленные стоки ртуть скапливается в океанах, реках, озерах, где под воздействием бактерий она проходит химическую трансформацию в метиловую ртуть, которая может быть токсична. Рыбы абсорбируют метиловую ртуть из воды, питаясь водными организмами. Чем больше рыба, чем дольше она живет и питается другими рыбами, тем больше метиловой ртути она в себе содержит. Приготовление и термическая обработка рыбы не снижает уровня метиловой ртути."