у меня такая, но тесто на пельмени не делала в ней, к обычному дрожжевому претензий нет, я сама руками тесто делать не люблю, а ХП отлично справляется. по опыту моей мамы, если захотите делать пельменное тесто в этой печке, то придется управлять вручную, т.е. засыпав в емкость часть муки и жидкости, выбираете режим дрожжевое тесто, муку подсыпаете во время замеса. через 20 минут, когда замес закончится и начнется подъем с подогревом, ХП надо отключить. при необходимости, т.к. тесто пельменное крутое, можно снова запустить этот режим, т.е. только его замесочную часть.надеюсь, понятно объяснила.