А еще проще купить литр пастеризованного молока и натуральный био-йогурт, я Био-Макс использую. Вскипятить молоко в КАСТРЮЛЬКЕ, убирать пенки, когда градусов до 38-40 остыло ввести туда венчиком йогурт и подальше от сквозняков, можно в полотенце укутать. Делаю вечером, к утру йогурт готов.