У меня такая форма есть, очень часто леплю с ее помощью пельмешки, там все очень просто, раскатываете тесто, присыпаете форму слегка мукой, кладете раскатанный пласт, в дырочки кладете фарш, только не очень много, а то тесто может порваться, далее накрываете другим пластом из теста, и как следует прокатываете несколько раз скалкой. Получаются очень аккуратные пельмешки. Я без этой формы как без рук. Очень люблю пельмени.