Потому что директорам хочется иметь подчиненных в офисе под боком, чтобы устраивать выволочки А если серьезно, то не всегда удобно удаленное сопровождение. Если фирма ведет учет в 1С и оборотов у нее много, то удобнее все данные вносить в одну работающую базу. При удаленной работе это очень проблематично, особенно учитывая объем архива 1С8  Получается, что работать надо все-таки в офисе. И если объема работы хватает на 5 рабочих дней в неделю, то уже нет смысла морочиться со сторонними сотрудниками, проще и дешевле нанять постоянного.