Мой муж делает такой омлет: на сковороде тушит до готовности замороженные овощи, потом все это заливает яйцами с молоком. Когда схватится посыпает сыром и зеленью.Думаю, что рецепт можно усовершенствовать и сделать его в ёмкости поглубже и потомить в духовке. Как раз, пока все разденутся, помоют руки, он и приготовится. Как вам идея?