Отличаются толщиной стенок и составом сплава.Серии Киото Бис и Нью Йорк изготовлены из алюминия и имеют толщину стенок и дна 3ммСерии Вена,Стокгольм,Лондон толщиной 5мм и изготовлены из адонированного алюминия (метал тверже стали).Серия Лондон покрыта еще и снаружи керамикой. Поэтому эта посуда всегда будет белой. Очень легко моется.