стаканчик сметаны (+/-)30% (но не 10%)но и не жирнее, а то вкус как со сливками получается( ИМХО не вкусно)и сахара по вкусу, я мало люблю, тесто слишком сладкое и крем с кислинкой отличное дополнение, можно фруктами проложить, вишня супер подходит.