да, вряд ли, вы найдете такую таблицу, т.к. по климат. поясам календарное время созревания у всех разное, даже в одном месте из года в год могут сроки сдвигаться по погодным условиям... да и по сортам овощей/фруктов тоже есть ранние, средние и поздние...Лично я, по рынку ориентируюсь и по ценам