У моих ручки металлические, какая то у них технология прикрепления ручек, что они не нагреваются. Пятна не появились за много лет использования, зеркальная поверхность если тускнеет, то быстро приводится в состояние новой с помощью соды  С прорезиненными ручками не пользовалась, когда то слышала не очень хорошие отзывы от знакомой, что такие ручки при нагревании пахнут химией, правда не про эту конкретно посуду и давненько, но предвзятое отношение осталось. А у Бергхофф ручки "дутые", тольстенькие и полые внутри (серия Cosmo), поэтому не нагреваются (теплые, но не горячие).