Очень вкусные баклажаны меня научила делать моя старшая сестра. Муж мой, только такие и просит каждый сезон, чтобы я сделала. Может и вам понравится...Беру баклажаны, мою, режу кружочками, пересыпаю солью и они стоят, пока я готовлю остальные ингредиенты для сего блюда, а именно, достаю петрушку и меленько режу, чищу чеснок и достаю чеснокодавку. Ставлю на стол уксус 9% и у меня есть на него пробочка с мелкими дырочками. Достаю кастрюльку, в которую буду все складывать и в которой готовое блюдо будет у меня храниться в холодильнике. Это может быть небольшая эмалированная кастрюлька или стеклянная.Пока я все собирала на стол, синенькие немного постояли в соли. Теперь я ставлю сковородочку на огонь, и на растительном масле обжариваю с двух сторон синенькие, до красиво-поджаренного вида. Как они поджарятся, начинаю укладывать их в кастрюльку. Слой разложила, выдавила чесночка немного, посыпала немного петрушечкой и побрызгала уксусом. Опять слой синеньких и вся процедура с чесноком+петрушкой+уксусом повторяется, так перекладываю все до тех пор, пока не пережарю все синенькие. Когда они остынут, накрываю крышкой и ставлю в холодильник. В холодильнике они спокойно могут храниться неделю! Когда мы ужинаем или завтракаем, на тарелочку накладываю из кастрюльки готовых синеньких сколько нам надо, а остальное ставлю опять в холодильник. Незатейливо вроде бы, но очень вкусно!