Я ни за что не агитирую. Каждому свое. И не в коем случае не  хотела вас обидеть. Вот только стало интересно узнать с какой целью вы присутствовали при забое скота? Я смотрела образовательный фильм для мясокомбинатов, забой только до определенного момента (и кстати нормальный забой, не бейсбольной битой по сараю)... зрелище на большого любителя, как мне показалось И так как вы присутствовали, то видели как держат скотину, как она вырывается (от этого и кровоподтеки, никуда не денешься), все понимает. Увидеть следы можно, если вы покуете полутуши или целиком, в ином случае, уже после обвалки, вы ничего не увидете. Я не сомневаюсь, что "ваши частники честные и ты пы", но бывают случаи, когда скотинка прихворнула (не значит активно болеет и это видно человеку не занимающемуся животноводством), и хозяин, чувствуя неладное, ее режет, тк если сдохнет то и денежки не получит. Если ваши частники, круглогодично поставляют вам мясо, то следовательно поголовье у них достаточно большое, отсюда предположение, что кормят скотину комбикормом, такде как на спецхозяйствах, а там есть витамины и тд. Если мясо где-то валялось в антисанитарных условиях, муж его не купит, это видно, что мясо не ахти. Чума у свиней бывает не только в южных районах, про Ростов вспомнила, тк там была последняя крупная вспышка летом. В магазинах мясо покупаем ну оооочень редко, чаще на рынке, либо муж с работы приносит проверенное. Не обязательно покупать мясо у частников, чтобы быть уверенным, что оно без химии и корсервантов, нужно просто выбирать, думать логически, можно попросить обвальщика на рынке вырезать нужный кусок непосредственно из туши, и обязательно понюхать, хорошее мясо не будет пахнуть плохо.