А, понил! Это неточность перевода. Там не лицевая, а "лицевая гладь" (т.е. в лицевом ряду лицевыми, в изнаночном - изнаночными) и не изнаночная, а "изнаночная гладь" (в лицевых - изнаночными, в изнаночных - лицевыми).