И ещё - духовку во время готовки коржей НЕ открывать. Я рецепт, правда, брала не с той ссылки, кот. вам дала. Рецептура та же на 100%, но обычно пишут, что коржи подниматься должны. Вот "верх" надо срезать, подсушить, растереть в крошку и посыпать торт сверху и по бокам. Честно, но у меня ни разу коржи не поднимались (духовка не очень...) У меня форма с большим диаметром, я после остывания коржей просто обрезаю примерно на 0,5 см. корж и уже его использую в качестве "лома" Печь можно и одним коржом, потом разрезать на 3 части, я пеку 3 отдельных коржа.