Я бы сказала:"Пельмени назад не переваришь, давай тогда по-быстрому придумывай что есть и выходим". Если это упрямство у него и бзик - пусть идет голодный, если реально не лезет, то я думаю он сам предложит что-нибудь другое. Но в любом случае надо с ребенком выяснить характер его негатива и действовать в соот-ии с выясненным.