Автор имеет в виду сам санаторий, где уровень сервиса дйствительно довольно высокий. "Совка", которым печально знамениты многие санатории и дома отхыа на то же ЮБК, вы там не найдете. Думаю, это и имет в виду автор, употребляя слово "шикарный".