Это зависит как у вас в договоре купли-продажи будет написано, если Вы покупатель оплачивает до оформления сделки, то в договоре будет написано, что за квартиру и в какой сумме продавец получил, соответсвенно вы сразу оплачиваете услуги риэлтора. Если в договоре будет фраза об оплате в "обмен" на документы о собственности, то, соответсвенно, и риэлтор получит после прохождения прав регистрации.