Есть надо углеводы. Я ем овсянку с изюмом и курагой. Обычный не даст. Спортивные врачи вообще редкость. Если проблема действительно есть и серьезная я бы на вашем месте и к обычному сходил, узнал бы все, анализы бы сдал, обследования. И потом со всеми бумажками к спортивному специалисту. И делать свои выводы. По поводу спортивных медиков, где и что - знакомых увы, не имею. Но начал бы искать в интернете. Спросил бы на форумах, где тусуют настоящие спортсмены и продвинутые любители. Например http://skisport.ru/forum/