Замочить шпажки в воде минут на  30. Мясо ( курицу) замариновать. Нанизать на шпажки, разложить либо на решетке,подставив внизу противень с водой,либо над формой,в которую плеснуть воды чуть. Ставить в горячую духовку и жарить на гриле до готовности. Если нет гриля, можно просто на высокой тем-ре. У меня есть в паспорте еще и другие шашлычки.