Ничего если я расскажу? Может, кто еще чего добавит.- Лук я мариную ну до безобразия просто. На глазок вода комн. т-ры и столовый уксус, где-то 2-3 ложки уксуса на чайную чашку воды. Даю постоять минут 10, воду сливаю, лук отжимаю слегка.- Яйца так варю. В холодную воду яйца, на плиту. Как только закипели, с огня сняли, крышкой накрыли, и дали постоять 10 минут. В холодную воду их прям оттуда, и как слегка остынут, чистить. Нежнейший чистейший желток Вам гарантирован. ПС: Алтон Браун их вообще в электрочайнике так варит  Закладывает яйца, заливает водой, чайник сам выключается, и через 10 минут не забыть только яйца под холодную воду убрать.