Я утрирую, конечно, про 10 видов салатов, но смысл написанного мною, думаю, понятен. Когда гости сидят за общим столом - у всех еда одинаковая и в одинаковом (разнообразном!!!) количестве. А когда каждый заказывает себе сам - далеко не всегда можно позволить себе всё, что захочется.