У моей свекрови удалён желчный.Она ест всё,что хочет без проблем (лишнего веса нет),говорила,что даже после операции на диете особо не сидела.Ещё у одной родственницы удалён,тоже живёт обычной жизнью,но она после операции диету соблюдала длительное время.