Это Вам , как взрослому кажется что рыба одинаковая на примере мяса: попробуйте сьесть мясо домашнего петуха и мясо окорочок, что в магазине продается  или отварную свинину и отварную говядину. Жесткое . Что петух, что говядина. Так и здесь. Белую курицу разжует и глотает, а здесь мусолит мусолит или давится (неражжеванная) или выплевывает. Но вы пробуйте, может быть у Вас пойдет по другому. У нас рыба с 10-11 месяцев в рационе, а вы только начинаетеЕще  я склонилась  при вводе в рацион к филе, в тушках очень трудно кости все вынуть