А чо вас в среднем роде кофе не устраивает. Это вполне соответствует "развитию" русскага языка. Поэтому ОДНО кофе - это норма нынче. Я вот тут в кофешопе увидела объявление типа: У нас самый вкуснЫЙ кофе. Подхожу говорю - вы чо, правил не знаити? ДОлжно быть - самОЕ вкуснОЕ кофе.