Обрезать лучше весной.  И я бы лично обрезала побольше, чтобы проснулись нижние почки. Кормить зимой не надо. Хорошо бы света побольше. Но полив всех цитрусов у меня идет после просушки - примерно 5 см. верхнего слоя земли должны быть сухие.