Обычно выходной - понедельник, но иногда бывает и воскресенье и другие дни, как ни странно, я специально смотрела для каждого места, куда собирались, и пару раз очень не пожалела. А какие места именно?Вот, например, Синтра: Дворец Пена. июль - сер. сентября: 10.00 - 18.00 (выходной - понедельник), сер. сентября - июнь: 10.00 - 16.30 (вых. так же). Мы туда заходили во внутрь, понравилось! надо учесть, что до самого дворца пешочком надо добираться еще от машины мин 20 или на автобусе местном маленьком. Мы вообще там заблудились и даже перессорились, потому что трудно машину поставить было - дур.дом был (воскресенье) - толпа народу)) в воскресенье и в субботу точно лучше не ехать. Еще люди пускаются не ровно до закрытия, а за минут 30 или час ( не помню((( видела, сверху, что людей уже не пускали...Синтра, Национальный Дворец Синтры (с трубами такой): 10.00 - 17.30 (написано, что выходной - среда). Мы туда не заходили, по-моему показалось дороговато или еще что-то (может уже переизбыток впечатлений был)))Про перерывы реально не помню))) как отрезало)) и муж тоже! мы, наверно, к ним привыкли за время наших путешествий и не замечаем (помню, как замечали в наше первое самостоятельное путешествие по Италии))). Есть конечно! надо смотреть, бывает, что нет перерыва в заведениях, но мы всегда стараемся есть не в туристических местах, а местных или хотя бы португальских ( для Португалии))) - там точно есть перерывы.Про рынок не знаю, но португальцы настолько добры и воспитаны, и готовы всегда помочь, что даже, если Вы о рынке спросите на улице или в магазине или просто в гостиницу зайдете, где что покупать, то соберутся и будут Вам рассказывать))) Португальцы - самая доброжелательная нация из всех, что я видела в Европе!Мы всегда ели в ресторанах, кроме Мадейры)) но там был безумный вид с балкона большого каждый вечер и мы там ели пару раз)) покупали просто в супермаркете и на рынке. Завоз с утра - рыбы. Про мясо - не знаю (хотя я именно без мяса жить не могу).Вспомнила, что рестораны закрывались в 22.00!!! и всё)) приходилось искать любой, в Синише так было)) есть, которые работают позже))Пишите, про какие именно места Вы хотите знать по расписанию, а я Вам напишу! Еще напишу те места, которые я бы хотела посетить, но у нас просто не хватило времени(((Если Вы берете машину, то делайте полную страховку на случай всяких непредвиденных вмятин и царапин! Мы брали 3 машины (на юге, на Мадейре и на севере от Лиссабона). В двух первых случаях всё было нормально, а вот с последней машиной были проблемы, если бы не было полной страховки. Улицы очень узкие и места для парковки минимальные! Стоила 50-60 евро, но нас спасла просто))) поцарапали сильно  дверь машины при въезде в ворота Обидуша((( + еще в нас кто-то немного въехал пока машина была на стоянке((