Имхо когда есть возможность готовить на костре (мангал, барбекю), то надо ее по максимуму использовать. Помимо шашлыков: семга, овощи запечь типа аджап-сандал, потом перемолоть их в икру, курочку (или окорочка, кому что нравится), уху на костре и т.п.