РЕД  ...не могу сказать..никогда не замеряла. лучше насыпать много муки(1-2кг) в большую миску, сделать в ней углубление, вылить туда кефирно-содовую смесь и потихоньку ложкой с боков забирать муку в тесто, понемножку, размешивая его хорошо после каждой горсти теста, но не усердствуя... не знаю, как обьяснить... нашла похоже http://www.koolinar.ru/recipe/view/81414 , но масло я не добавляю, они и так на масле жарятся, ненужно оно там лишнее.и тесто у меня скорее рыхлое а не эластичное..главное-не забить его мукой..