тесто-мука на столе горкой-в углубление-яйцо,ледяная вода,соль,замесить тесто,накрыть миской и оставить на столе,фарш-в идеале говядина-свинина,лук,соль,перец,некоторые добавляют тыкву.У меня пельменница,раскатываю тонко тесто,накрываю пельменницу,в углубления-фарш,сверху накрыть вторым листом теста,далее несколько раз прокатываю скалкой-все!отвариваю с добавлением сухих зонтиков укропа-всегда есть с дачи с прошлого года и лавр.листом-очень ароматно!