Сациви - это соус: грецкие орехи + кинза + чеснок в блендере, жаренный лук, хмели-сунели - все это в небольшое количество куриного бульона (шепотом: я использую бульонные кубики). Все смешиваю. Полученным соусом заливаю разрезанную на порции жаренную курицу и ставлю на холод. Ибо помнится, сациви - холодное блюдо. В Грузии меня им даже с корочкой льда сверху кормили)