Ну вообще если претендуете на должность "выше среднего", то вполне нормально и естественно назначать собеседования на ранние утра или поздние вечера. Не во время рабочего дня, или в самом его начале/конце. Я всегда так делала, особых проблем не было - те, кому я была интересна как соискатель, всегда шли навстречу.И ИМХО подобные требования с вашей стороны - сокрее вам в плюс, т.к. свидетельствуют о добросовестном отношении к текущей работе.