нет,всё склеивается от сметаны, а если по рецепту, то краст получался каким-то твёрдyм и невкусным, но у меня разьёмная форма, я бока снимаю, а на дне так и ставляю и разрезаю на куски перед подачей. Можно кружок из пекарской бумаги подложить на дно и за край потом на тарелку весь чизкейк перетащить