Мы любим коричневую чечевицу так: отварить в воде с лавровым листом и солью. Воду слить. На сковороде обжарить лук с морковью на раст.масле, туда же вывалить чечевицу. Все протушить. Муж  есть как гарнир, я - как основное блюдо...