Мы так готовим: баклажаны порезать кубиками, посолить хорошо, залить водой, оставить на 15 минут, воду слить. На сковороде слегка обжарить лук, порезанный кубиками, добавить баклажаны, довести до готовности. Сварить вкрутую несколько яиц, порезать кубиками, смешать с готовыми баклажанами, заправить майонезом или майонезом пополам со сметаной, посолить и поперчить. На вкус очень похожи на грибы. Это блюдо готовят все мои родственники, очень вкусный салатик-закуска получается