Так, слухать сюды. Мой муж - шеф-повар, так вот вам его авторитарное мнение: в этом случае, когда чаевые включены в счет, отдельно оставлять ничего не надо! А уж получат их официанты или нет, на усмотрение администрации. Если администратор - контрацептив *читаем "гандон"*, то ни хрена они не получат, а если нормальный чел, то отдаст.