Я жарю в трех вариантах. 1. Порезать кружочками, разложить и посолить, чуть подождать, чтобы соль впиталась и чуть выделился сок. В тарелку просто разбить вилкой яичко и тоже по вкусу посолить, можно поперчить, если нравится. В этом яйце обвалять и жарить.2. так же, как первый вариант, но обжаривать в тесте, как на отбивные (яйцо, чуть молока или воды, мука)3. Потереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, специи - жарить, как дируны. К третьему варианту оч здорово сделать соус из сметаны, майонеза и капельки горчицы + свежая зелень (зеленый лучок, укропчик)