Вопрос ко всем. Если сборище- НЕ барбекю и происходит в доме, какова структура ужина(обеда)? Во Франции принято поначалу пить аперетив(крепкие спиртные напитки, по-немногу, с разными орешками и шипсами). Потом -закуски, потом горячее блюдо, потом дессерт. Я такую систему отмела, орешки и чипсы только портят аппетит для основного блюда. Мы с самого начала открываем шампанское(покупаем на месте, у нас тут слева и справа производители шампанского растут потому что виноградники везде)Розовое шампанское-ммммммм. Значит, каждый со своим шампанским, свободно передвигается и садится куда хочет, без всяких шипсов. Потом я всех приглашаю к столу  куда ставлю уже основное блюдо, без всяких закусок, и + фруктов много разных чтоб есть их одновременно с блюдом. Едим, запиваем тем же шампанским. Потом,  до дессерта обязательно перерыв. Во время дессрта готовлю  айриш кофе. Ну, мой способ такой-кофе, сладкое, в большой чашке, туда 2-3 шарика мороженного и немного ликёра Бенедектин, очень сильный ликёр, даю на блюдце с ложечкой.