я не знаю если честно как там делали..но у меня стандартный есть рецепт (все меняется там по желанию)Беру имбирь, чищу, тру на терке, добавляю к нему масло оливковое, лимон (лайм - вкус немного разнится), соевый соус (много не лью, мне сильно солено получается) Рыбу этим заливаю и минут на 15 оставляю, потом обжариваю и сверху сыплю кунжутные семечки (это когда я не хотела их класть а мама пришла и сунув нос в тарелку спросила где кунжут). Впринципе можно и замариновать с ними..а больше не знаю как