Если воспринять фразу завуча буквально, то это просто из разряда приколов, так как полностью зубы меняются самое раннее к 12 годам Но такой критерий готовности к школе есть, хотя ориентироваться только на него нельзя. Думаю, это связано с тем, что когда у ребенка нет передних зубов, может быть затруднено произношение некоторых звуков. Некоторые дети повторяют это при письме, соответственно могут возникнуть трудности при обучении чтению и письму. Ну и как показатель общего физиологического развития ребенка, учитывается в числе прочих.