Делайте сами квас! Мне как-то знакомый подсказал, мужик презабавнейший - сам кандидат психологических наук,  а дома кашеварит! Ой-ей-ей. И вот как то угостил меня квасом, сказал, что делают давно сами, еще с советскких времен, из концентрата квасного сусла. Или просто написано концентрат хлебного кваса, темная такая жидкость как осевый соус. одной бутылки хватает на 2 раза по моему, делайте все строго по иснтрукции, не пересыпайте дрожжей, чтобы не воняло. и добавляйте изюм или хрен крупно струганный для взрослых. Такого кваса ребенку можно немного, да и на окрошку он годится, несладко если замешать.