Да, пишите на обычный адрес, который указан в выходных данных.Кстати, часто мейл главного редактора тоже открыто публикуется, можно и непосредственно написать. Насчет сотрудничества - да, обычно авторов в редакции не приглашают и общаются удаленно. Как вариант - после 2-3х принятых статей упомянуть, что вы заинтересованы в постоянном сотрудничестве на штатной или договорной основе. Но чтобы реально претендовать на должность редактора раздела, нужно иметь соответствующий опыт. А ассистентом можно попытаться и так, правда, и конкуренция гораздо выше.Часто хороших авторов берут на "декретные" места, то есть на год-полтора, пока постоянный сотрудник в декрете. За это время вполне можно набраться опыта.