У меня и у мамы  так же рассол мутный всегда,  недавно мне подсказали, что нужно после брожения залить огурцы горячей(кипяток) водой оставить на 5 минут, слить воду и затем  горячим рассолом заливать, по типу торможения процесса брожения, тогда огурчики в прозрачном  рассоле будут.