"...Самой простой формой пищевого поведения является прием пищи с целью удовлетворения потребности в питательных веществах, когда еда становится средством поддержания энергетического и пластического равновесия (Покровский, 1974). Однако, как уже говорилось, пищевая потребность, будучи чисто биологической по своей природе у животных, у человека предстает в более сложном виде, являясь средством:• разрядки психоэмоционального напряжения;• чувственного наслаждения, выступающего как самоцель;• общения, когда еда связана с пребыванием в коллективе;• самоутверждения, когда первостепенную роль играют представления о престижности пищи и о соответствующей «солидной» внешности;• поддержания определенных ритуалов или привычек (религиозные, национальные, семейные традиции);• компенсации неудовлетворенных потребностей (потребность в общении, родительской заботе и т. д.);• награды или поощрения за счет вкусовых качеств пищи;• удовлетворения эстетической потребности (Савенков, 1985).Пищевое поведение человека находится в рамках континуума, включающего нормальные пищевые паттерны, эпизодические пищевые расстройства и, наконец, патологическое пищевое поведение. Несмотря на то что чрезвычайно сложно определить «нормальные» пищевые паттерны, и исследователи в значительной степени игнорируют отношение между нормальным и патологическим развитием пищевого поведения (Russ, 1998), существует определенная типология пищевого поведения и его нарушений.