Вчера испытывала такой же кризис жанра на предмет гарнира. Пошла по пути наименьшего споротивления. (Путь оказался удачным, муж обрадовался, хотя сначала  осторожно спросил "какой у нас сегодня праздник?" )Вобщем, вариант был такой:блюдо сбрызнуть раст.маслом, выложить  баклажаны кольцами,сверху лук репчатый , помидор.Соль-перец-специи.Сверху немного масла растительного капнуть.Или  другой вариант - сверху сыр тертый. Моэжно в духовку , но мне было  очень уж некогда, готовила в СВЧ.