У моего знакомого была похожая ситуация, только не с няней, а с наемными рабочими. Также как вы он им оплачивал питание (кста готовили и покупали продукты они сами, ваша наверно на готовом) и проживание. Когда они заговорили о прибавке, он согласился, но сказал, что за питание и проживание они будут платить самостоятельно. Вопрос был снят.