я тоже один раз хотела с капусты листья оторвать))) Моя мама берет кочан, около кочерыжки ножом проводит и в кастрюлю бросает кочан повариться немного. А потом достает и аккуратно снимает полумягкие листья. они хорошо снимаются и не рвутся.