Нинада про "не так", у меня заветный рецепт на бумажке, написанной аж в позапрошлом веке в деревушке под Гвадалахарой, уж мексиканестее некуда!! Мне на 10 летние брака бабушка мужа подарила, о как Бобы - пинто. Все остальное - это уже извращение  Пропорции воды (читаю рецепт внимательно) не прописаны, ибо вода добавляется по мере ее выкипания, при этом не влияя на вкус.