Кефир делается из кефирного грибка.А йогурт можно делать из магазинного Активии.Я делаю в йогуртнице: кипячу молоко, добавляю в него Наринэ и Бифидумбактерин и ставлю закваску на 13 часов. Сливаю всё, опять кипячу молоко и кладу ложек 10 чайных закваски, на 6 часов - йогурт готов. Правда, есть его лучше после того, как постоит в холодильнике пару часов. Магазинные после своего не втыкают.