Натираю смесью перцев, солью и горчицей. Кладу на противень, снизу стелю и сверху накрываю фольгой. Минут на 40 в духовку, потом снимаю фольгу и ещё минут 10 до золотистой корочки. Получаются как зажаренные, но без жирных брызг и вони на кухни.