Кишечными инфекциями чаще всего заражаются в общих бассейнах, они просто рассадник подобного (а купаются там не местные, купаются туристы, немцы, русские итд). Главное правило поездок - не купать ребенка в бассейнах, не пить сырую воду, не покупать на улицах с лотков съестное. Кто правила соблюдает-те практически ничего не хватают, и местное население тут ни при чем. Антисанитария на улицах-в любом городе. Даже в Москве, стоит отойти от центральных улиц-и уже совсем другая Москва начинается.