есть вариант йогуртницу купить http://julu.ru/catalog/yogyrtnici, принцип тот же, в молоко закваску добавить, но она температуру поддерживать будет для сквашивания молока,если подольше подержать-будет творог, а дальше на марлечку и над раковиной)))). я со старшей кефир на молочке получала в бутылках стеклянных )))), нагревала просто, сыворотка отходила, остальное процеживала, тоже творог добывала