Я летом на гриле на улице ее быстро обжариваю. Сбрызгиваю оливковым маслом, соль-перец, и на гриль (тут надо следить что б сквозь решетку не сваливалась). Как слегка почернеет снаружи, и при этом будет продолжать быть упругой на укус, снять на блюдо, сбрызнуть маслом, бальзамиком и лимоном. То же самое можно сделать и под грилем в духовке.