Ну да тонкостей не знаю, но вот в колбасе плюс к этому всему еще собственные гадости. Паразиты могут быть везде, я уже смирилась с этим (, главное эхинакок не поймать, а с остальными еще можно бороться, а вот онкология, которая грозит в следствие частого употребления сосисок уже совсем печальный исход (. . Но вот опять таки, домашние пельмени сделаны в более санитарных условиях нежели магазинные. Видела я однажды цех по производству вафельных трубочек, с тех пор и пеку все сама, даже хлеб.