Я не пробовала. Наталкивалась как-то на ветку на кейк централе про покрытый мастикой свадебный торт - чизкейк, и помнится мне, что мастика давала под ним лужи из-за конденсации. Т.е. в чизкейке слишком много влаги, и она топит мастику.Как вариант, вот на этом сайтике люди специализируются на чизкейках, "покрытых мастикой". Секрет на самом деле в том, что это не мастика, а шоколад на них, и под ним очень много крепкого ганаша. http://www.elegantcheesecakes.com/(Там есть и обычные торты, и чизкейки, надо искать где какие) Подозреваю, что они используют что-то вроде шоколада для моделирования вместо мастики (шоколад + сироп). Я, правда, никогда не пробовала покрывать этим торты и даже Mike McCarey, который много работает с таким шоколадом, торты целиком им не покрывает. В частях покрытия - да, действительно использует. Так что можно попробовать.