Разводите эти бактерии или закваску в молоке. Заливаете в баночки, включаете ёгуртницу и уходите. У меня с автоматическим отключением, чтоб не сторожить. Утром закидываеете баночки в холодильник  и через час можно на стол к завтраку. Вроде проще. Чем жирнее молоко, тем гуще ёгурт.