беру рис индиго. а что бы не сильно разваливался, воду наливайте, что бы все уложенное в казане прикрывало на 2 пальца. тогда рис не разваливается, а рассыпчатый ну а если попробуете, а рис не совсем готов, долейте чуть-чуть кипятка, но такое редко бывает. да, и рис в перед готовкой вымачиваете?