Как только догнали - ведите домой, строгим, но не агрессивным голосом объясняя, почему больше не гуляем. Можно на любимых игрушках проиграть ситуацию, показать наглядно. Потренируйте ребенка останавливаться, игра "Побежали - Стоп!", ему будет легче не "уходить" с головой в бег, а еще и воспринимать окружающее, лучше контролировать себя.Такое поведение ребенка может быть обусловлено возрастными особенностями внимания, переключаемости, импульсивности.