ну под пюре не разглядишь, все это в быту называется обширным словом "плесень", но на самом деле от разных микроорганизмов разные грибочки растут  зеленые, как у тебя или белые и пушистые  мы много разных сеяли на занятиях по микробиологии кишечная палочка при посеве тоже подобную картину дает, никогда нельзя снимать сверху плесень и остальное есть (как наши бабушки любят с варенья снять) - весь продукт уже заражен !