Да, они всегда так расписсываются. Так как роспись под документом предполагает то, что человек прочитал документ- то есть ознакоился с содержимым документа. Так как незрячий человек не может сам прочитать обычный текст, то и ставить подпись он не может- только в присутсвии третьих лиц- часто это родственники и то, если речь идёт о не очень серьёзные документы. В ином случае незрячий человек не может подписать документ и требуется участие третьего лица, которму незрячий даёт нотариальное заверенное согласие расписываться под его документами или же надо прибегать к помощи нотраиуса для подтверждения того, что документ был понят незрячим человеком