моя любимая начинка: филе рыбы припустить, смешать с обжареными шампиньонами, рисом ( 8 минут отварить), рублеными яйцами вкрутую и не пожалеть туда сливочного масла. все это положить в конверт из слоеного теста, проткнуть несколько раз вилкой, помазать желтком и запечь в духовке.