ничо ты не панимашь! када он с луком, чисноком, приправкаме - мммм!http://vsemvkusno.ru/data/recipes/1978/mM5o9YeMyBija7U7EJcGCK08BEN7NY7r.jpg Бифштекс по-татарскиИнгредиенты: •(на 4 порции) •800 г говядины (вырезки)•4 яичных желтка (целых)•2-3 луковицы•зеленый лук, зелень петрушки•черный или красный молотый перец •соль по вкусуСпособ приготовления: Бифштекс по-татарски - это говяжий фарш, поданный на стол без термической обработки. Его делают из говяжьей вырезки самого высшего качества. Важнейшие требования к мясу для этого блюда - абсолютная свежесть и полное отсутствие жира. Пропущенному через мясорубку  мясу придают форму каравая, в середине которого делают углубление в виде воронки. В него кладут свежий отделенный от белка яичный желток. Вокруг мяса выкладываются приправы, зелень. Отдельно подаются хлеб и сливочное масло. В их число приправ входят кольца репчатого лука, каперсы и анчоусы, которые выкладывают вокруг мяса. Кроме этого подаются горчица, колечки зеленого лука, пикули, соль, перец, уксус и растительное масло. Можно добавить сладкий перец, майоран и тмин. Дополнительно иногда подают сок лимона, коньяк или сметану. Приготовление бифштекса по-татарски происходит непосредственно за столом. Каждый заправляет фарш по вкусу, последовательно добавляя к нему специи. Поэтому на стол дополнительно подают вторую тарелку и к ней две вилки, которые убирают после того, как бифштекс перемешали с яйцом и приправами.