а еще вкусно и полезно тушеный баклажан в духовке с луком, а в конце посыпать горстью кедровыми орешками, причем баклажан целиком положить в духовку, когда слегка сморщится, вынуть очистить от кожуры , нарезать соломкой, предварительно лук репчатый на сковороде потушить и все! Когда я делаю, все думают, что это вовсе не Баклажан, а грибы ))) диетическая и полезная закуска получается