Времени уйдет если сам "клиент" не запхочет адаптироваться, а будет истерить, что ему нельзя по-прежнему "сладко и жирно и много" кушать. Я понимаю, что проблема именно в том. А так ну в упор не понимаю, почему все замешано на макаронах и картошке (причем как я понимаю, в больших дозах)? ну да, ну да, переходить на овощи и ту же гречку. Жир с мяса можно срезать или просто купить кастрюлю медленной варки (или скороварку)и готовить из более жесткого мяса? От сладкого вообще можно отвыкнуть - сам по себе сахар - никакой пользы.