Я решила отдельную тему создать, т.к. если уж фото есть, то будет всем понятно как это делать. Честно говоря, я не пыталась оставлять голову на хребте, хотя это, возможно, конечно. Просто неудобно будет внутренности вынимать. Для того чтобы его удержать его надо вытереть насухо, также должны быть сухими руки, нож, ножницы. Можно присыпать мукой. Раньше я пользвалась бумажными полотенцами, но они все же намокают, их надо менять регулярно. Перешла на такие нетканые салфетки, в рулонах продаются. Очень удобно - ими накрыл его или хвост обмотал и вперед. Насчет зашивания - я никогда этого не делала, даже вначале опытного пути, фарша обычно получается меньше, чем сама шкура и его можно распределить по телу, так сказать. В нем яйцо, поэтому при температуре он схватится и не выползет. На пузе вобще ничего не делаю. А там где была башка просто подворачиваю.