Cевиче: 500-700 гр лосося, максимально свежего! Нарезать мелкими кубиками и залить соком 2-х лаймов, если лаймов нет, то можно и лимоны. Читала, что и сок апельсина можно к этому добавить, но я не пробовала. Лук, желательно красный, порезать тонкими полукольцами и добавить к рыбе. Туда же тонко порезанный чили, без семян естественно. Туда же кинза. Приправить солью и черным перцем по вкусу.Можно добавить оливковое масло (без запаха). Мариновать часа 2. Подавать можно с мексиканскими лепешками тортильяс.