а мы с мусем любим по другому бакланчики))но жырновато и пахуче))жаришь кружочками (со шкуркой) на сильном огне (мы прям сбрызгиваем солем-перцем чуток), и на тарельку остужать (сделать побольше - их можно 2-3 дня будет кушать)..пока оне жарюццо я делаю смертоубивственный соус: сметана (можно не жирную), много чеснока, любимую зелень (у нас укроп)...и вот слоями прокладываешь-промазываешь в глубокий тарльке жарены лепешечки бакланчиков смазывая этим соусем.. и хотя б на часок-другой в халадильник.. есть холодным.. чем долше стоит тем вкуснее..уф.. хорошо что я щас кабачков наелась!))кста делать-то лигко!помыл-порезал (не чистя)-быстро обжарилсоус намешалперемазал и в халадилку!