Дрожжевое тесто на ней отличное, лучше, чем на молоке.И очень вкусно в ней капусту тушить. Она получается как тушеная квашеная, с приятной кислинкой. Я для пирогов и пирожков только в сыворотке тушу. Ну и еще есть любители окрошки на сыворотке.