Скорее нет, закваску точно варить не надо)) Вообще, ее лучше взять у того, кто уже несколько раз пек, тогда она будет самая хорошая. Можно и самоы сделать, но у меня, например, не получилось. Рецепт хлеба был в постимеес, еще есть всякие курсы, там дают закваску и учат печь. Зимой были в аптеке на Ратушной.Я брала рецепт отсюда ( надеюсь, хозяйка не будет против)http://leah-tln.livejournal.com/259080.html