Даже дома сахар-песок в холодном пюре не растворится, не стоит давать такие советы. А то, что "в ресторанах по технологии определенным образом варится", называется инвертным сиропом, и с таким же успехом варится дома http://baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_22.htmlТолько зачем дома этим заниматься? Мед, кленовый сироп, нектар агавы - прекрасная, более вкусная, и менее вредная альтернатива. В ресторанах не используется для исключения аллергенов, но дома-то почему нет?