Я недавно перепелов запекала в духовке. У меня их три штуки было, а нас шесть чловек в семье. Вот я каждую тушку разделила пополам по хребту, обмазала каждую часть солью с чесноком и майонезом, можно еще какой-нибудь вкусной приправой для птицы посыпать слегка, но и без нее вкусно получается. Положила в эти порционные кусочки в духовку, еще на этот же противень разложила картошку. Если крупная, можно ее пополам или на четвертинки порезать, если мелка или молодая, можно целиком. И все это запекала меньше часа. Оч.вкусно получилось, правда порции большие получились, мужчины осилили кое как, а женщины не справились с одного раза! Мне по вкусу напомнило цепленка "табака".