Стандарты немного колеблются у разных производтелей, как правило высота цоколя 12см+шкафы нижние 72см+ толщина столешницы она может быть от 3см и до 8см если это камень,высота фартука определяется суммой этих размеров.Я обычно предлагаю своим заказчика плитку класть после установки мебели, так получается лучше и точнее.Что касается проекта с размерами, то компания в которой я работаю выдаёт проект с техусловиями, рекомендацией по подключениям под конкретную сумму предоплаты 7000р. Это обьясняется тем что покупатель может заказать в другом салоне, а дизайнер тратит время напрасно на бесполезную работу, это бывает не редко (правда дизайнер с 7000р ни чего не получает))))Заказчик внося 7000р как бы подтверждает своё намеренье сделать заказ и поучает техзадание на свой проект, при заказе мебели денги входят в предоплату.В некоторых местах нужно платить 10,15% где то отдают просто без всяких обязательств.