Отвариваем грибы. Минут 10 хватит.Бульон сохраняем. Грибы мелко режем. Пассеруем лук в масле. Там же обжариваем грибы. Туда ложку муки. Размешиваем. Заливаем холодным бульоном.  Размешиваем. И продолжаем нагревать.Бульона чуть-чуть. Лучше бульон добавить, если окажется густовато. Слишком жидкий соус исправить сложнее. Соусу дать обязательно пару минут прокипеть. Это убьёт привкус муки.Добавить чуть сливок. Со-пе по вкусу.Уже в тарелке присыпать укропом.