Именно в фольге?оно в ней сочное получается.Сейчас,всвязи с тем что и Натусик ест,ничего особо не делаю,беру кусок посыпаю сверху зеленью-укроп,петрушка и т.п. кому что нравится и в фольгу,в духовке на медленном огне очень долго запекаю,часа 4 стоит,но очень сочное получается,раньше в маринаде замачивала и пряностях.