Без книги можно обойтись, раз бюджет и так уже превысили. Вам подарят открытки и скажут много тёплых слов, которые будут наверняка записаны на камеру. Папка для свидетельства нужна только Вам и только для красоты (ещё свидетельство в ней никогда не помнётся). После свадьбы свидетельство надо будет предъявлять во многих организациях, особенно, если смените фамилию, а там его будут постянно вытаскивать. Подарки гостям делать необязательно, тем более, что свадьба тематическая. Если будете дарить, то наверно надо теме соответствовать.