Помидоры трем на терку, в ковшик наливаем растительного масла (можно оливковое, но я его не лю), обжариваем на нем лучок, выливаем помидоры, тушим, помешивая, потом добавляем мелко порезаный чеснок, перец чили (чуточку, с вынутыми зернами), и травку: орегано, чабрец, базилик. Солим, если надо по вкусу, доводим до кипения и ВУАЛЯ. Больше 10-15 минут не тушить!