А мне кажется, что было бы здорово открыть этакий про-европейский мини-магазинчик. Только свежий хлеб (поищите хорошего поставщика), булки всякие, сыры (недорогие пусть, но красиво выложенные), йогурты, колбаски. Ну и прочая снедь первой необходимости. Вообще, лично мне, как покупателю, такой магазинчик был бы интересен только при продуманном и аккуратном интерьере (не обязательно дорогом, но каком-то необычном). Т.к. в аналогичные магазины не захожу именно по причине вечных алконавтов внутри и снаружи, и какой-то вони внутри всегда...Но может они, алики, и делают выручку основную?