Какой смысл в замене? Вышивайте так же как и на ткани или пластике. Лишнее потом отрежется. Перфорированная бумага тоньше пластиковой канвы, поэтому вышивка получается совсем плоская. Я вышивала миниатюрки Mill Hill на перфорированной бумаге, никаких неудобств не испытала.