про манку написала нижепро гречку - я варю так - гречку ядрицу промыть несколько раз, залить кипятком в соотношении 1:2 (на 1 стакан гречки 2 стакана воды) + щепотка соли. Ставлю на огонь, довожу до кипения, огонь на минимум, закрываю крышкой и варить до выпаривания воды (можно даже немного и оставить), положить кусочек слив.масла и дать постоять (разопреть). Иногда засыпаю промытую гречку в термос с широким горлом и заливаю кипятком в той же пропорции + соль. Закрываем термос. Делаю с вечера, к утру готово.