Мясо на бойне, владелец знакомый. Курицу в магазине там же рыбу, но курицу ребенку не даю, индейку даю.Разделываю на порции и в морозилку, когда нужно, вечером достаю нужный кусок, кладу в холодную воду и на ночь оставляю. Утром кипячу воду, кладу кусочек туда 5-10 мин варю, сливаю, кипячу новую воду, кладу и варю до конца.