я делаю "брускетты" итальянские: в тостере подсушиваю белый хлеб, затем натираем чесноком, немного оливкового масла, мелко нарезанный базилик и мелко нарезанный помидор (можно просто кружок помидора, но в Италии именно мелкорезанный кладут) и приправами (у меня спец приправа для брускетто", но можно любыми вашими любимыми). И масла сколько сами регулируете, поэтому можно делать и нежирными и хорошо, что хлеб не обжаривается в масле