в вашем случае проще - белье можно отстирать, в ресторане - столы протереть, это не проблема. а вот прописанный матрас фиг нормально вычистишь, чтобы не осталось пятен и не воняло. поэтому я прекрасно понимаю, что это уже ущерб, и всегда готова оплатить. другой вопрос, если владельцы откажутся - это их право. в вышеописанных случаях с меня вообще никаких денег не брали при выезде, пытались отхимчистить сами. и, уже по возвращении домой, они писали, что матрасы подлежат замене. конечно, будучи уже в москве, я могла их и послать лесом , но мне кажется это неправильным, поэтому я переводила им деньги по безналу (при этом, когда я уезжала, залог они мне возвращали в полной мере), т.е. тут уже речь шла просто о моей чистоплотности в этом вопросе, никто платить меня бы не смог заставить.