Автор, вы меня извините за резкость суждений, но когда я слышу про "рисовать и лепить", мне сразу вспоминается "пушкин-яблоко-нос" (известный тест на стандартность мышления, где предлагалось назвать первопришедшедших в голову поэта, фрукт и часть лица).Чтение - туда же)Есть масса куда более увлекательных и интересных занятий, которые развиваеют ребенка не хуже рисования и лепки.Яркие, красивые бусины купить и нанизывать - это вам и моторика, и чувство цвета, ритм, композиция.Сказки - аудио, поиграть в кукольный, пальчиковый театр - развитие речи.Игры - съедобное-несъедобное, прятки, разные игры с завязанными глазами - развитие речи,  самоконтроля, крупной моторики.Вырезание, аппликация -это вообще деятельность, корректирующую ценность которой трудно переоценить.Пальчиковые краски - совсем не поздно, в самый раз, легко и ярко получается. Рисование пальцем по манке на подносе - туда же.Любые поделки из любых подручных материалов -тоже пользу переоценить трудно. Капсулы от шоколадных яиц, пробки, пластиковые бутылки, ткань, трубочки от коктейлей, пушистую проволоку попробуйте. Попробуйте вдавливать в пластилин мелкие предметы - забор из макарон, мостовую из фасоли.