если покупить в AppStore он будет не привязан к оператору, хотя и в других салонах возможно продаются SimFree - не привязанныеc таким тел не нужно ничего делать, при подключении к компу iTunes проверит наличие новых прошивок и сообщит если есть такая и предложит обновиться. можно смело обновляться.залоченые тел продаются с контрактом, но вам никто не продаст такой, по причине того что вы иностранцы и не работаете в стране (Британии в данном случае)гарантия как и на всю технику Apple 1 год