А на этой точилке можно точить другие ножи? У меня и Тоджиро из дамасской стали, и немецкие? Немецкие муж доводчиком правит, а вот японские пока не приходилось, хотя им уже больше года. Испортить этой точилкой нельзя? Если подходит, кинь ссылки, плиз.