У меня такой недавно появился, маме дала ее подруга. Похож на цветную капустку, за сутки при комнатной температуре молоко превращает в кефир. Кефир получается хороший, но зависит конечно от качества самого молока. Растет он  быстро и, если его становится много,и этот момент упустить, то молоко сквашивается очень быстро, получается что-то похожее на творог, пить такое уже не хочется. Самая большая проблема в том, что его нужно заливать только питьевым, нестерилизованным молоком, им особо не запасешься, как "долгоиграющим", скисает уже на третий день. А мы живем за городом и выезжаем за продуктами только в крупные супермаркеты где-то раз в неделю, а там такое молоко даже не всегда бывает, поэтому для нас это немного напряжно, но я его  обманываю - ставлю в холодильник, пока не купим подходящее молоко, все его процессы замедляются, он не растет и молоко не сквашивает, ждет)). вроде все написала..