А что конкретно интересует?Я делаю из разной рыбы и по разным рецептам. Можно кусочки рыбного филе нанизать на шампуры, сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и на мангал. Можно тоже самое со стейками сделать и пожарить из на решетке. Можно добавить размарин или тимьян. Можно целую рыбку (дорадо или сибаса например) нафаршировать травками и чесноком, смазать размариновым маслом и сбрызнуть лимоном, посолить и поперчить и пожарить на решетке.