Берете решетку для пароварки от мульти. Вставляете в кастрюльку как положено. Переворачиваете  кастрюльку. Снимаете кастрюльку с решетки аккуратно. На решетке остается запеканка. Прикладываете к запеканке тарелку (контейнер или что там вам нравится) и опять очень аккуратно переворачиваете. Да, все делать в удобных кухонных рукавицах. Успех гарантирован для большинства запеканок. Те, что подобным способом не вынимаются - спокойно достаю ложкой из самой мульти.