Фунчозу хорошо жарить в масле.Копирую свой пост из другого топа:Недавно тут кто-то экспериментировал с королевскими креветками в соусе васаби и с жареной фунчозой. Я попробовала, немного доработала и теперь точно буду так готовить. Ну ооочень вкусно А главное выглядит очень фешенебельно. Да простит меня автор за плагиат: Разогреваем оливковое масло, туда давим 2 дольки чеснока, 2 ч. ложки васаби (можно и больше, кто как любит), выливаем 2/3 стакана кокосового молока, все прогреваем. Кидаем в этот соус сырые чищенные королевские креветки, выпариваем соус до половины объема, солим, накрываем крышкой, ставим отдыхать. Теперь фунчоза. Раскаливаем 2 стакана растительного масла в малююююсенькой кастрюле (дно кастрюли должно быть с блюдечко чайное). Берем фунчозу, режем ее в сухом виде на кусочки по 5-7 см. В оригинале она длинная, как зараза, а нам нужно сразу сделать порции. Берем пучочек этой фунчозы с детский кулачок (совсем чуток) и кидаем его в это раскаленное масло. Фунчоза в момент раздувается раза в 3-4. Тут же переворачиваем нашу фунчозу, чтобы поджарить с другой стороны. Фунчозу нужно жарить очень быстро. Наша цель не довести ее до золотистого цвета, а просто заставить ее раздуться, как поп-корн. Вынимаем вермишельку и кладем на бумажное полотенце, чтобы сошел жир. Теперь быстро подаем блюдо, пока не остыло. В тарелку кладем фунчозу (она получаемся такой объемной таблеткой, поскольку поднимается по форме кастрюли), поливаем ее нашим соусом, рядом кладем креветки. Солить вермишель не нужно, соус и так соленый. Украшать на свой вкус. Я перышками зеленого лука в прошлый раз облагородила - очень гламурненько вышло