делаю в последнее время такие отбивные, ОЧЕНЬ вкусно:порезать грудку и  отбить, каждую отбивную обмакнуть в соленое яйцо, а потом в хлебные крошки перемешанные с мелко порезанной петрушкой, 50/50. обжарить на сковородке.