Вы же не сможете изолировать ребенка, надо учить его бороться со страхами. Мою старшую дочку тоже цапнул наш милейший дворовой пес. И боядась дочка тоже собак, но я постепенно научила ее, как себя вести, что бы собака не напала и сейчас она вполне спокойно к ним относится.У человека практически нет шанса противостоять собаке только в одном случае, если собака обучена и нападает по приказу хозяина, вот тогда  она будет бороться до последнего. Или собака охраняет территорию или имущество и людей. У собаки есть приказ "охраняй" и если Вы посягнете на то, что она охраняет она нападет. А во всех остальных случаях очень легко ее отпугнуть. Обученная собака и сама не подойдет к прохожим, а тем более к детям, ей это запрещено, это часть воспитания,  а необученная, поверьте и сама Вас боится и просто так бросаться не станет.Я придерживаюсь мнения, что не надо подстаивать окружающий мир под ребенка, надо ребенка научить жить в этом мире.