Про опару-всё молоко+дрожжи все+1 стол. ложка сахара+1/2 муки.Молоко теплоеСахар можно класть по вкусу,по поверь,не слишком сладко получается (у меня стакан 200 гр)Масло топлю,на медленном огне,главное топить медленно,а то наше масло расслаивается на субстанции!