У меня не совсем ваш случай, но может, мой опыт пригодится. Есть у меня старая кофемолка, лет 30 ей, она с деревянным ящичком. Где-то раз в год я промалываю в ней рис с сахаром и оставляю это дело на сутки. Потом вытряхиваю помол и промалываю немного кофе, который тоже выбрасываю. Рис и сахар забирают запахи и влагу. А еще хороший способ отбить запах положить дольку яблока дня на 3-4 в ящичек, потом выбросить. Но я, правда, не знаю, какая у вас модель. Моя сделана без клея, только заклепки на метал. частях, остальное дерево без клея, а как-бы на шипах.