Конечено, если ребёнок растёт в двуязычной семье, то развитие языка будет иметь свои особенности и  часто у детей отмечается задержка речевого развития, даже у зрячих детей. Если учесть, что ребёнок не видит и что информацию об окружающем мире он получает через обращённую к нему речь, то вполне обоснованно замечание вашего психолога,а что говорит логопед? В силу своей работы я знаю несколько незрячих детей, которые растут в двуязычных семьях и у некоторых отмечается более медленное развитие и становление речи.Думаю, что поменяв тактику поведения с детьми, вы их запутали не меньше, так как взрослый хотя и слышит обращённую к нему русскую речь, но также воспринимает и узбекский язык, на которм ваш муж говорит  с младшим.Я бы на вашем месте обратила внимание на развитие и других областей- мелкой моторик, проконсультировалась бы с тифлопедагогами, невропатологами и логопедами, так как в пять лет незрячие дети активно пользуются речью, читает стихи и песни, понимая их большей частью.