В принципе, к газовой духовке приспособиться можно. Но он вам надо? Я вам просто говорю, что в газовой любое действие по запеканию будет на порядок сложнее, чем в электрической. Я вот со своей газовой пытаюсь подружиться уже пять лет. Да, я в ней пеку все, вплоть до дрожжевых пирогов и бисквитов. Но сказать, что она хотя бы настолько же удобна, как электрическая - даже сейчас не могу. А уж первые месяцы только некрасивыми словами ругалась.