Ну хорошо, положим. Простите мой скептецизм, но вспомнился один русский, бизмесмен, которого я сопровождала в Париже. Все поверить мне не мог что тут в банках открыть текущий счет не имея адреса проживания очень трудно, почти невозможно. Говорил- у меня есть знакомый директор банка он мне "сделает". Но если вы  во всем так уверены, то  вперед. Какая разница  куда именно вам уехать жить в зап Европу, если сами знаете жизнь в Италии и где вы там еще говорили. Есть возможность в Бельгию-хватайте и бегите. Все примерно одинково и уж точно лучше для будущего ваших детей чем оставаться там где вы сейчас. Адаптироваться  я полагаю будет одинаково трудно(или нетрудно) в любой стране Европы.