Передача недавно была, там грили шо надо кусок арбуза в стакан с водой положить и если вода окрасицца в красный цвет, а сам арбуз побелеет, то значит точно нитратный. Мож поэксперементируешь? Уж коль ваш точно нитратный. Интересно сравнить с тем, что у меня было.