Не во всех странах одинаковые требования к чаевым. Кто в России чаевые оставляет? Ну в простых городах, не в Москве. В Крыму как-то в узбекском ресторане с нас сняли 10%. А В Америке положено платить. В России официанты работают за зарплату, там никто не будет ждать, дадут ли им чаевые, а в США чаевые - часть зарплаты, которая частично проходит еще по кассе и облагается налогами.