Значит надо молча отодвигать, раз на голос она истерит. Еще был метод контролировать прыжки с помощью шлейки и тоненького поводочка, просто наступить на поводок, лишая собаку возможности скакать. Но для этого надо чтобы собака на момент прихода людей была одета в шлейку с поводком (поводок свободно волочится за собакой по полу)