я на задних лапках перед всеми скакала, такое внимательное и ненавязчивое отношение к посетителям ещё поискать надо)) "залетные" хорошо давали и не требовали разговоры с ними разговаривать, а вот постоянные клиенты, коих подавляющее большинство - другой разговор. Они морочат голову капризами, считают, что если они разговаривают со мной, то мы уже друзья и не надо чаевыми благодарить, можно сидеть с час после закрытия, да ещё отпускать пошлые шуточки в адрес сервис-персонала. В крупных ресторанах другое отношение клиент-официант, там персонал грызется между собой. К тому же европейцы вообще не очень-то щедрые)))