Едят они перцы. У них и рецепты есть подобные для перцев. Только режут перцы пополам, разную начинку и запекают без жидкости. Я в гостях у итальянцев ела. У мужевой сеструхи невестка - итальянка (все ее родственники готовят оч. хорошо). Я им наши перцы делала, им понравилось.Только в жидкость не кладите сметану, можете просто поставить в мисочке, если пожелает.Можете купить не болгарские перцы, а которые красные и зеленые толстенькие. Ему они знакомы, так что будет есть.