Ну так официально через банковскую ячейку, конечно, будет проходить ТОЛЬКО та сумма, что в договоре! Там же сотрудники банка присутствуют при закладке, сумма должна быть та, что в договоре. Так что думайте, как получить разницу в цене отдельно от этой ИПОТЕЧНОЙ ячейки. Можете снять отдельно другую ячейку, либо как-то через нотариуса оформить передачу денег.