Печень промыть, обвалять в смеси  муки и соли и обжарить до готовности. Куски не мешать, а переворачивать каждый по отдельности.Подавать вместе с жареным луком.Как вариант - паштет их куриной печенки. Очень вкусно. Рецепт есть в паспорте в папке закуски.Сердечки промыть, вырезать с краю такой длинный желтый хвостик. Кинуть в казанок в раскалленное сливочное масло и обжарить. Затем добавить мелкошинкованный репчатый лук, перемешать. И еще чуть прожарить вместе. Затем положить помидоры без кожицы, порезанные кубиками, посолить, влить немного сухого белого вина и тушить минут 20-30. Очень нежно и вкусно. Как вариант, вместо помидор и вина положить сметану. Мне больше нравится в вине и помидорах  Ребенок за сердечки вообще родину продаст