ну серьезно же грю просто очень дорого доставлять сюда кисло-молочку, сроки короткие, условия доставки крайне сложные, то-се.. возят сыры (причем разные - есть какие-то ну оч экзотические), молоко, творог, йогурты, сметану, кефир (до года сроком годности). всякие свежие сыры не возят, не успевают, вот получается что и "мягкий творог" тоже не возят агуши там всякие, темы не возят. данонов полно, активий, эрман... что долгого хранения. какие-то там частники возят на рынок якобы из-под коровы всё "с материка, с Краснодарского края и Ставрополья", но я там не покупаю ничего, не верю. у нас нет рейса зимой прямого ни с Краснодара ни с Мин.Вод, а доставить молоко за 7тыщ км...эээ...сложно ИМХО.думаю про сметану жирную, отвесить в холоде прям через марлю. надо, наверное, кило покупать, а это 600руб, вот те и тортегэх, как-нить в другой раз уже сделаю этот чизкейк, уже наполеон испекла по-быстрому