Честно говоря, никогда не варила варенье из черешни, но очень хочу попробовать и даже придумала как. Ягода сладкая, поэтому думаю, что сахара нужно чуть меньше, чем 1:1. Выну косточки, засыплю сахар, дам постоять до сока, а затем буду варить (до густой капли). Только очень важно, чтобы в варенье не попали испорченные ягоды. Пожалуйста, если кто-то варил такое варенье исправьте, если что-то не так.