При том, что сырой рыбы(в суши в данном случае), сырого мяса стоит избегать, потому что они могут стать источником листериоза и сальмонеллеза.Не стоит есть рыбу сырого копчения(по той же причине), сырые яйца,паштеты, печень(из-за высокого сод. витамина А),некоторые виды рыб, в которых высокое содержание ртути(остальную рыбу есть не только можно, но и нужно, только в ограниченном кол-ве, не более двух раз в неделю).Сыр (бри, камамбер, фета) тоже могут стать причиной листериоза( это в основном относится к сырам из непастеризованного молока, если из пастеризованного, то можно).