Я делала так:мясо 2 раза через мясорубку, булочку размоченную в молоке, желток, посолить чуток, можно лучка немножко тертого добавить, а можно и не добавлять.Молоко в котором хлеб вымачивался плеснуть туда немножко.Потом все вымесить,получается как на котлеты, только пожиже.Выложить в форму и в духовку.Очень вкусно получается!