ой, свеклу еще искать нужно, чтоб была сочная.Я как то купила недавно, делала салат терку, еле его съела. Такая не сочная попалась, хотя маленькая свеколка была.Заправка традиционная. Творог 0%+ 1 ч. ложка горчицы+соевый соус.Еще можно заправку творог+ряженка.Чеснок, да он придает сытость. Тоже буду добавлять его везде