Выскажу исключительно свое мнение – клубника в блендере даст много сока, и крем получится жидковатым.Я бы сделала по другому: смеатана с сахаром очень хорошо взбивается сама по себе, я такой крем больше люблю чем взбитые сливки, не опадает и на вкус очень приятный. Взбила бы одну сметану, но побольше чем 200 гр. А клубнику бы порезала на круглые кусочки. Эти кружочки бы положила на бисквит, а сверху выложила крем из сметаны, на него следующий бисквит и повторила бы действия. И верх торта украсила бы порезанной клубникой