Во первых у каждой хозяйки свой рецепт, соответсвенно и пропорции у каждого свои.Я кладу вниз свинину, потом капусту с луком и далее перловку + специи.А во вторых, про количество времени я ни слова не писала, если делаю на плите в кастрюле, то тушится примерно 1,5 часа.Если в духовке на при низкой температуре то часа 2 -2,5.Между прочим, даже если куринное филе готовить 1,5 часа при температуре 100 градусов оно станет очень нежным и не развалится, хотя оно готовится очень быстро.