не наю какое оно, но оно не киснет как свежее. Я его вчерась в духовку запихнула на ночь на режим расстойки теста (40 градусов), муй сегодня на работу собираясь аж меня разбудил, с выпученными глазами грит, шо тама у нас в духовке вонят)))))