Процесс: 1) Прогреваем духовку до 200 градусов 2) Смазываем форму растопленным маслом 3) Ставим на плиту кастрюлю , наполненную водой на 1/3, даем закипеть, затем снижаем огонь .ЭТО НАША ВОДЯНАЯ БАНЯ4) На кастрюлю с водой ставим миску.Миска  НЕ должна ДОСТАВАТЬ дна кастрюли и должна плотно " держаться ".5) Кладём в миску яйца и сахар и немедленно начинаем взбивать веничком либо миксером. ВНИМАНИЕ :ВНИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ЯЙЦА ВМЕСТЕ С САХАРОМ В НЕВЗБИТОМ ВИДЕ, ТАК КАК САХАР "СЖИГАЕТ  ЯЙЦА" и они теряют свои свойства.