Ну потому что фарш - это уже как бы вторая жизнь мяса  И еще, наверное, уже ни для кого не секрет, что вчерашний, допустим, заветрившийся фарш пропускают с порцией свежего мяса, ставят сегодняшнюю дату изготовления и продают, и так н-ное количество раз. Я вот как узнала, купила мясорубку сразу