отбиваете филе,перчите,солите,кладете пласт бекона,затем посыпаете тертым сыром,либо кладете пласт сыра,свертываете в рулетик,шпажкой или зубочисткой скрепляете и обжариваете,вернее получается тушите,выделяется много жидкости и будет как тушеное блюдо