Потому что на каждом члене группы лежит материальная ответственность за конкретные вещи. Потому что каждый член группы принимает на себя конкретные экспонаты, за сохранность которых он отвечает. Головой.Сломавший руку - мог быть заменен, потому что он - реставратор, который НЕ берет на себя материальную ответственность, он отвечает за сохранность всех вещей при упаковке и распаковке - на него оформляются отдельные документы по фактической сохранности. И со сломанной рукой ему на этой самой упаковке делать нечего.И членов группы не меняют. Если только они слегли в больницу и находятся при смерти. И это - чудовищный гимор - замена таможенных документов, документов на материальную ответственность, и человек, который  летит и не знает, что он принимает, потому что он это не сдавал.