Хлопья делаются из цельной крупы, путем раздавливания,предварительно ее обрабатывают паром. Может, какие-то вещества и разрушаются при этом, но они с таким же успехом разрушатся и при варке цельной крупы.http://www.simo.com.ua/about/about.aspx?l=ru&id=4&c=21ИМХО ничего плохого в хлопьях нет, можно есть и их тоже. Можно так же готовить рис, гречку, пшеничную крупу в виде гарнира на ужин, если в виде утренней каши не нравится ребенку.