Т.е. отварной картофель, морковь, лук, горошек, что там еще... в Оливье - ГОВНОПРОДУКТЫ, а они же в винегрете - уже не такое и говно.  Интересно! Винегрет с кислой капустой всегда ассоциировался у меня с блюдом, которое  уже кто-то один раз съел. Так же как и Оливье с колбасой. Брррр! Хотя ничего не имею против людей, которые любят все это великолепие.