если по-быстрому, то можно эту грудку нарезать пластами небольшими вдоль, слегка отбить, чтоб такие более плоские стали, посолить, специей какой-нить посыпать, обвалять в яйце и обжарить на скороводе. мой старшенький съедает это чуть ли не со сковородкой )))