Раз порядок пользования распространяется только на самих собственников, при смене собственника, а тем более пользователя, он легко пересматривается. Сдать комнату в такой квартире фактически, конечно, можно. Но только в том случае, если между сособственниками нормальные отношения и устраивающая всех договоренность. Тогда, думаю, и выделять ничего не нужно, достаточно просто договориться. Но все же юридически это будет выглядеть не как сдача комнаты, а как сдача доли. Не все квартиранты на этом заморачиваются.