про эти ножи могу говорить бесконечно, мало того я их нежно люблю и .. уже не представляю, как я жила без них. Это проффессиональная серия ножей с очень удачно подобранными ручками из микарты(не скользят,не разбухают от воды,если  падают,то ручкой об пол, а не лезвием )а клинок сделан из стали VG-10  в обкладках из дамасска. Очень удачный нож Флеш 130 он совсем не маленький как может показаться на первый взгляд, на кухне им можно сделать 80% работы, к нему можно посмотреть нож для чистки овощей 90 мм и шеф 150 или 160 мм, или длиннее)) А лучше конечно в магазине посмотреть и в руках подержать))