И про вкус: у каких грибов он другой? У опят - даже улучшается. А трубчатые - ни один чел не отличит от свежесобраных...Впрочем, я никогда свежие и не жарю. Я все грибы отвариваю предварительно, ибо не хочу травиться...А отвар всегда пробую. Чуть горчит - всё в унитаз...