Моя матушка наишекарнейший стЮдень делает, курица, индейка, говядина, желе прозрачное, минимум жира, аромат какой, вкоснотища кароч, я люблю с картофельным пюре и с хреном .....ЗЫ. чеснок, хрящи, хвосты, свиные уши- в холодце не приемлю ............