Моя подруга долго жила в Америке. Я у неё тоже спрашивала, она сказала, что это не нормальные тортеги, которые надо есть, а специальные торты, там только тесто и специальный крем, который нормально очищается и отстирывается. Раньше, наверное, было по другому, но сейчас - факт  А зачем, так это традиция такая  Мало ли дурацких псевдотрадиций, переходящих в национальные ? И это не чисто американский прикол, в Англии есть ежегодные турниры по метанию тортов в лицо соперника