Свинина. Шея, окорок, рулька для запекания. Отбивные из шеи или корейки на косточке. Вырезка - мини-стейки с луком. Ножки, пятачки, ушки - холодец. Говядина. Грудинка или край на кости для бульона. Вырезка - стейки. Лопатка - фарш или тушить с картошкой. Шейные ребра - тушить в луке. Хвост, бульонка - холодецБаранина. Лопатка - запечь. Ребра, мякоть - плов. Корейка - разные блюда, дарю, тушу. Телятина - беру только лопатку, на фарш