Скопировала по вашей ссылке "Маслины и оливки — это плоды одного дерева. Собирают их зелеными. В процессе приготовления оливки сохраняют свой естественный цвет, а маслины приобретают черный. Происходит это за счет того, что на определенной стадии производства рассол, где находятся плоды, насыщают кислородом." Исходя из текста маслины все-таки - это обработанный продукт, хотя на фотке висят черные. А вобще вы когда-нибудь задумывались, почему у маслин рассол черный?