Да, а теперь заодно проделайте все то же самое с фруктовым пюре, как Вы посоветовали проделать это выше:"Тот сорбет-щербет, который продается в ресторанах делается либо из пюре в блендере, как вы описали, либо из готового пюре, которое продается в замороженном виде. Туда добавляется не сахар, а сахарный сироп. Но если делать в домашних условиях, то, может, можно и сахар."