Любое песочное тесто подойдет для такого пирога. У меня в паспорте на его основе - Печенье "Ореховые палочки с вареньем" и быстрый сливовый пирог. В блоге Loravo есть тарт с фруктами (и не только он), где песочная основа подойдет для любого пирога  http://blogs.mail.ru/mail/loravo/7330AF53D23731C5.htmlИщите в гугле любой пирог из песочногое теста и используйте его основу