Потому что регуляторные системы организма не заточены под нагрузки по утрам и натощак, в утреннее время повышена свертываемость крови, сердцу тяжелее адаптироваться к нагрузке, происходит выброс стрессовых гормонов, организм старится. Треть инфарктов и инсультов происходит в утренние часы, например. Нет, я не профи конечно, не спортсмен, я с другой стороны подхожу)