+ к вышесказаному еще дело в способе сушки: при конденсационной сильно повреждается структура посуды, в т.ч. и рисунки, глазуровка  и т.п.   - из-за температурного шока (ибо посуда моется при темп. примерно 70 градусов а ополаскивание происходит при темп. в 3-4 раза ниже (у всех по-разному это надо измерять температуру холодной воды из вашего стояка)...а если у вас теплоообменник то скорее всего дело и правда в моющем средстве ну или в качестве самой посуды...