Кхм, вы сейчас о чем? Обычно в школах есть столовая, где дети едят. Ну бывают, конечно, всякие школы-трейлеры, но может и правда их нафиг?Насчет как уследить - как-то справляются. Видимо знают детей и их аллергии и следят за ними. Я для старшего сына написала, что у него аллергия на шоколад, но не критичная - это еще отдельно обсуждалось при записи в сад и директор очень подробно узнавала все детали. Мне во время ланча как-то позвонили из сада и спросили можно ли ему дать кусочек шоколадного торта - у кого-то был день рождения.