Верно, оверлок используется для качественной обработки среза (чтобы срез не сыпался)- это его основная функция. Они бывают ещё 5-ти ниточные - вот такие делают дополнительно строчку и чаще используются в джинсах и на трикотажке. И на трикотажке ещё 4-х ниточные используются - с дополнительной строчкой в середине обметки.А для искушенных швей бывают ещё коверлоки - это и оверлок и плоскошовная машина в одной (используется для трикотажа).Ну а в Вашем случае, я думаю достаточно будет обычного 4-х ниточного оверлока (если он Вам вообще нужен по причине очень редкого использования)