Суп, говорите?  Неужто холивар начнется? *потирает руки* погодите, я за семками! Я никогда не тушу свеклу с уксусом, т.к. предпочитаю южный вариант борща, где доминирует не свекольный вкус, а томатный. И капусту нарезаю не кубиками, а очень тонкой соломкой, кладу последней, даю закипеть и сразу выключаю, настаиваю. Писать рецепт не вижу смысла потому что готовлю практически по рецепту Ларисы, у нас с ней борщи примерно одного происхождения. Борщ готовлю без уксуса, помидоров кладу очень много, зимой использую пассату. Сало с чесноком толку в ступке. Предпочитаю кроме морковки класть пастернак, но зимой бывает он нечасто.Последняя тема, помнится, превратилась в жуткий холивар. Если кому не хватит аргументов - нате вам:http://lurkmore.ru/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89