А что за человечков? Может у вас пример есть? - киньте!)))А на счет просчитать - эт конечно!!! Просто самое затратное - это печь!!! Да и та по сравнению с обородованием, которое надо было бы для  общепита покупать или еще какого производства, просто смешная!!! И получается затрат особых, кроме этой печи и не будет!!!