если большинство тех, кто это пишет, живут "в другой языковой среде", то они могут банально забывать русские слова и использовать привычные названия из "другой языковой среды".А "пенкейки" это, по-моему, ближе к оладьям. Хотя я не уверена... Остальные слова я даже не знаю :0