мы свеклу просто жарим на растительном масле. Обычную сырую , нетертую на терке жарим, солим по вкусу. В конце добавляем яблоки, когда свекла уже практически готова тоже натертые. И в самом конце чеснок по вкусу. Все выключаем. Охлаждаем. Холодное уже заправляю или майонезом или в последнее время сметаной стала, без фанатизма немного. И всеу нас дома она идет под названием свекла жаренная , не аджика