***Клубничный конфитюр с имбирем*** от LeTanya          На 1 кг клубники 500 грамм желирующего сахара 1:2, сок одного лимона или 5 гр. лим. кислоты, 50-60 гр. свежего имбиря. Я имбирь режу мелкой соломкой, можно на терке потереть.Клубнику смешать с сахаром, выжать сок лимона, добавить имбирь, как закипит, дать прокипеть 5 минут на сильном огне, разлить в баночки, закрутить. Я храню без холодильника.