Когда мы жили в 1 комн. квартире дверь на кухню была очень нужна! Я там вечерами скрывалась от мужа и детей. А теперь, когда в квартире места всем достаточно - у нас арка.И я про двери даже ни разу не вспомнила. И ни  какие запахи не мучают! У нас правда между кухней и комнатами еще есть большой холл. А вот если количество людей больше кол-ва комнат, то дверь нужна ИМХО.