Да, хороший был топ, мы все так старались )). Я на основе этого белка заварного на прошлых выходных делала птичье молоко. Через неделю-две еще раз сделаю, все получилось, но с температурой в рецепте была какая-то лажа, я вроде узнала у кондитеров, мне сказали как сделать. Вобщем, если все получится, то будет здорово. Но и то, что получилось, было именно птичье молоко, а не что-то другое. Правда, как птичка из средней руки кондитерской, а мне хочется, чтобы вообще отпад был. Так что будем совершенствовать. Там к белку добавляеся сахарный сироп, а затем агар с водой и все взбивается. Если вы не так делаете вдруг, то очень рекомендую попробовать. Так его и делают изначально, в смысле профессионалы.