Вы очень отстали от российских реалий, особенно немосковских. Даже самые дешевые стейки (а чаще это не стейки, а кусок говядины, купленный на рынке) в России стоят недешево и нет никакой гарантии, что корова молодая, а кусок мяса из правильного места. Я как раз-таки не ищу причины, но в отличие от вас еще знаю, что да как в России и про жизнь за мкадом.