Я думала вы знаете, что красное это верхняя "щелуха"-ее надо вымочить и вышелушить, просушив.= зеленые бобы, вот их то и жарить. Опрыскивать можно различными сиропами.При жарке главное не пересушить. Я видела как это делали на фабрике в Англии на экскурсии с друзьями.Они делали с карамельным сиропом (кажется), пробовала результат. ОБАЛДЕННЫЙ кофе получился. Я тогда 500Фунтов стерлингов на этот кофе потратила, и не пожелела.