ооо,их же миллион... и еще десяток... В мариновании шашлыка немаловажный фаакт - сколько времени есть на мариновку. Если есть хотя бы ночь - берете много лука, режете его, режете мясо, и перекладываете мясо луком так, чтобы каждый кусочек соприкасался. проще всего делать слой лука-слой мяса и тп. ну и соль-перец не забудьте туда же. Мясо получается очень нежное и сочное. А еще сотню рецептов вам гугл подскажет...