МОжет это был не соус, а смесь сыров разных? Мне кажется, что в пицце (если речь об итальянской пицце, а не о той "нямке", что наши "умелицы" делают с майонезиками) ощущение соуса дают именно расплавленые сыры(моцарелла и ещё разные другие, с травкми). Как ваша пицца называлась?