по консистенции он как марципан, только в отличии от марципана, где состав миндаль 30%, сахар 70%, здесь миндаль сахар 50/50. Но она сочная единая масса, а не просто смесь пудры. Наверное, если в блендере крутить, то миндаль должен дать масло и может что и получится подобное. Я готовое покупала.