Вы, Сильвер, всё правильно пишите, как должно быть в идеале и что должно называется "кухня по индивидуальным размерам", но в реальности если кто и возьмётся сделать по вашим размерам (очень трудно будет найти), то стоить это будет как Мерседес. В реальности есть стандартные фасады у всех практически 72, у Икеи только 70 плюс цоколь и ножки 10 или 15  плюс столешница 4 или реже 6- вот и все размеры, так что высота может быть только таких размеров.Вот и выбирайте или по нормальной (уже высокой на самом деле) цене или по вашим желаниям (скорей всего кустарно изготовленной, фабрики и связываться не будут) как Мерседес.