Мне нравится жульен из куриной печенки.Обжарить на сливочном масле (немного его брать) мелко порезанный лук и шампиньоны. Потом туда добавить мелко порезанную печенку. Обжарить минут 3-5. Переложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и залить соусом (соус: сметана/чуть лимонного сока/зелень). Поставить в духовку на 10 минут. Очень вкусно!