На полкило фарша я кладу две три луковицы (зависит от размера), одно яйцо, соль, перец, замоченный в воде геркулес (пару горстей примерно). Обваливаю в муке, слегка обжариваю с двух сторон, затем складываю в кастрюльку добавляю чуть-чуть водички, закрываю крышкой и тушу минут 10.