Так у Вас же есть стяжка. Нужно понять толщину плитка + мат, и как соответствует она толщине фанера + ламинат. На мой взгляд, дополнительная именно стяжка тут не нужна. В плиточный клей (ну это же не обойный клей, на самом деле, раствор достаточно вязкий) нормально уложите.