в магазинах ашан/метро замеряю и если зашкал не беру, обычно 70% нормального попадается. на рынке покупаю по чуть-чуть и теперь беру в одних и тех же местах. вот правда виноград что-то все время с опасной концентрацией попадается.... опять же, если у картофеля выше нормы, вымачиваю в воде, помогает. зелень вымачиваю.