у нас в семье идет на ура такое блюдо:1 ляжка индюшатины(ляжка+голень),натереть солью и перцем и размельченными 5 ягодами можжевельника,взять огнеупорную или другую форму,положить туда ляжку,налить немного бульона или воды,нарезать дольками(довольно крупно,среднюю луковицу разрезать на 6 частей),положить в бульон,туда же еще 5 целых ягод можжевельника,поставит# в духовку с темп-рой 180-200град.я готовлю всегда с вентилятором.Затем ,когда индюшка хорошо запечется,прикрыть фольгой.В процессе приготовления,периодически поливать бульоном.Когда мясо пропечется и станет мягким,выложить его на тарелку,в которой будете подавать на стол,туда же лук,а  бульон вылить в емкость,смешать со сметаной и получится вкусный соус к индюшке.На гарнир возьмите отварной картофель или что-то другое,что вы любите.Получается нежное,вкусное мясо.