Подпись отца не будет иметь силы,если он признан недееспособным.подаете в суд на признание недееспособным (заява в произ-й форме от мужа, пошлина не нужна), суд назначит экспертизу, + запросит пнд, нд, может психушки (по вашему настоянию).Если он недеес-н- признают.Потом оформите опекунство.