грубо говоря, из-за большого "выброса" кислорода, при этом выделяется температура и получается что-то похожее на тепловой ожог. Это бывает при использование большого % оксида. ЗЫ Вы правы, что некоторые "продвинутые спецы" разбавляют большой % оксида водой, чтоб его понизить, но это делается 1.неправильно, 2. НЕ на голове клиента.