А такая вещь как узуфрукт не может оказаться полезной в вашей ситуации? Я знаю, что в Греции многие родители так оформляют недвижимость на детей, чтоб потом не морочиться с наследством. Т.е, собственником был бы ваш сын, а вы бы имели право пожизненного пользования.