Я делаю айсти из имбирного чая. Завариваю очень насыщенный чай с имбирём. Сливаю. Давлю туда лимон. В тёплом чае растворяю тростниковый сахар или мёд, чтобы получился очень насыщенный чайно-имбироно-лимонный сироп.Когда он остынет, разбавляю 1:1 с газированной минеральной водой. Мы обожаем такой "лимонад".