В тории, коричневый рис - это цельный рис, то есть при его обработке отделяется только шелуха. Отрубевая оболочка, придающая зернам коричневый оттенок, остается. Сохраняется и зародышевый слой. На практике же, сегодня целый день им питалась. Во - первых, он жесткий, во- вторых, отруби они и есть отруби,  на мой взгляд, употреблять можно с диетической целью и только.