Способ приготовления блюда Буженина, шпигованная чесноком и луком:Окорок освобождаете от костей, начиняете чесноком и луком, посыпаете перцем, трете солью и заливаете хлебным квасом с добавлением уксуса, мяты и лаврового листа. Маринуете мясо на холоде в течение 12 часов, затем запекаете в духовке до полной готовности. Перед подачей нарезаете буженину ломтиками, поливаете сочком, в котором она прожаривалась, и посыпаете порезанной молодой зеленью. Подаете с овощным гарниром.Необходимые продукты для приготовления блюда "Буженина, шпигованная чесноком и луком":окорок свиной - 800 граммлук репчатый - 100 граммчеснок - 20 граммквас хлебный - 300 граммлавровый лист - 1 штукамята сухая - 8 граммуксус 3%-й - 20 граммсольперец черный молотыйзелень петрушки