запекаете на огне перец, баклажаны, помидоры - в кожуре целиком. очищаете подгорелую шкурку ( самая муторная часть процесса ), рубите на куски, добавляете в миску чеснок, лук ( по желанию, лучше красный ), зеленя ( базилик в числе прочего непременно ), соль, перец, растительное масло, лимонный сок.пропорций точных не скажу ( у меня этим муж занимается ), но , в-общем, всё по вкусу. остывает, настаивается...и всё )))а если в банку закатать, за зимой открыть - такой летний костровый дух пойдёт...м-м-м...