я обжариваю лук полукольцами (на 1 кг печенки 1 луковица), 2 морковки (режу тонкой соломкой).Печень режу на половинки. Обжариваем в мальком количестве масла лук, добавляем морковку и через пару минут печень. На среднем огне под крышкой обжариваю минут 10, добавляю немного воды. Из специй соль-перец, лавровый лист, душистый перец. В конце можно немного посыпать зеленью. Как вариант можно вместо моркови сладкий перец использовать. Главное печень не пересушить. Я после того как готова оставляю под крышкой еще минут на 15-20 постоять. Я очень люблю с гречкой, картофелем...