В общем то сказать вслух что вы не доверяете человеку проще простого  Я регулярно слышу это в различных завуалированных формах и сам так говорю. Так же как говорю, что мне тоже _как человеку_ доверять нельзя, вдруг я завтра под машину попаду или грибочками отравлюсь?Бумаги, которые вы подписываете, должны предусматривать все возможные случаи, как то отказ продавца от сделки, невозможность сделки по любым независящим от вас причинам, возврат аванса (задатка) во всех случаях, невозврат в каких-то (ваш отказ от сделки), невозможность сделки... Плюс, определитесь, с кем вы заключаете договор и подписываете бумаги. С продавцом - тогда говорите с продавцом, с риэлтором - тогда точно уточните на основании чего он подписывает бумаги (желание левой ноги продавца в расчет не принимаем, как и его молчаливое согласие без соответствующих бумаг).