Так Вы возьмите упаковку любого промышленно изготовленного продукта, который в домашнем виде совсем другой - там вся таблица менделеева. Сейчас практически ни один продукт не обходится без эмульгаторов, "закисляторов", красителей и подсластителей.Чем же именно майонез так сильно провинился?