Ворчесторширский соус, мед, черный перец.Белое вино, кориандр, смесь черного, душистого и розового перца, мед, майоран, розмарин, можно сухие.Карри, имбирь, мускатный орех, мед, черный перец, при запекании в пузо апельсины с медом и черным перцем.Карри, паприка, красный перец, чеснок, имбирь, мед.Во все маринады надо добавить пару ложек растительного дезодорированного масла.Из апельсинов в пузе потом можно сделать соус.Любой из вариантов в пакете минимум на ночь в холодильник, потом в разогретую до 250 градусов духовку без пакета, как поставите, сразу снижаете до 180 градусов и до готовности.