замораживаю: освобождаю один ящик морозилки, кладу на дно п/э пакет (можно деревянную доску, поднос - так бабушка в детстве моем делала, но это менее удобно т.к. по форме в ящик у меня нет подходящих) посыпаю мукой, слепила 10-30 пельмешей и туда их и посвободнее чтоб друг друга не касались, как место закончится кладу еще один п/э пакет (делаю 2й этаж) и так далее. Как все пельмени заморозятся собираю их в большой пакет.