партиция? это в какой же системе работаете?обычно флешки идут в фат32, при желании можно сделать нтфс. разница надеюсь знаете в чем, а вот при извлечении "не безопасном" единственное чем грозите данным - это последнее записанное НА флешку может не сохраниться. кстати, абсолютно тоже самое с жестким диском.