Тур в договоре как правило фиксируется в валюте. Оплата по курсу на день оплаты тура, если вечером оплачивают, то у нас смотрят уже по завтрашнему курсу. Если была предоплата - окончательная стоимость тоже по курсу пересчитывается на день доплаты. Это нормально, т.к. агентства операторам платят тоже по курсу.