Просто Вам надо определиться в какой отель хотите поехать, какой у Вас бюджет на отдых и тогда можно поспрашивать отзывы у  тех кто там отдыхал.В основном в хороших пятерках везде есть диетический стол.отварная курица, отварные овощи 2-3 вида. В любой отеле есть отварные макароны и рис, свежие овощи.Кашки если ребенок у Вас ест проще взять с собой и делать их на месте.