Хорошо помой, лучше в соленой воде, чтобы если есть жучкие какие  - ушли. Раздели на соцветия, разложи на досочке, чтобы друг с другом не касались и заморозь. Потом переложи в целлофановый пакет. Я в прошлом году так морозила. Отлично хранилась.