Только вчера делала Банановый кекс, получился очень вкусный и легко делать. 4 мягких банана (размять)1/3 ст растопленного масла3/4 ст сахара1 яйцо (взбить)1 ч.л ванилы1 ч.л содысоль щепотка1,5 ст муки (я добавила чуть меньше)крепкий кофе или кофейный ликёрСмешать  бананы с яйцом и сахаром. Добавить щепотку соли и пол чайной ложки соды, ваниль. затем идёт мука. В готовое тесто кидаем изюм, мак и кусочки пекарского шоколада(у нас мини брусочками продаются, для выпечки). Можно орехи туда бросить. Затем добавьте немного крепкого кофе (желательно эспрессо). Перемешать. Выпекать 1 час при температуре 350F или 175С