они прилагают подробную инструкцию по обращению с этой мельницей. как я поняла, просмотрев ее, вяжет или лицевой, или изнаночной. А вот убавлять добавлять можно. Есть только видеокурс по ней http://eva.ru/topic/196/2166789.htm?messageId=55143356