У меня есть такой рецепт ))Только она не квашеная уже,ессно 3ст воды,2ст.л соли,1ст.масла,1ст.сахара-всё это закипятить.Прибавить 1 ст. уксуса.Специи:укроп семечками(или тмин),чеснок,морковь,перец чёрный горошком.Капусту нашинковать,перемешать со специями,немного помять,залить маринадом и поставить под пресс до остывания.И всё Ессно,до остывания не надо ставить на балкон или в холодильник.Всё должно остыть в комнатной т-ре.Мне эта капустка тоже очень нравится ))