Квартплата  - величина переменная и сильно зависит от количества прописанных и наличия у них льгот. Поэтому для единообразия оценок подразумевается, что квартплату платит хозяин квартиры. Телефон (сверх тарифа), электричество по счетчикам, воду (по счетчикам) обычно платит квартиросъемщик. Это справедливо, платить за потраченный тобою ресурс. Близкая к оптимальной форма расчетов - это когда деньги за телефон, свет, воду передаются хозяину квартиры дополнительно к плате за наем, а уже он сам производит оплату в удобной ему форме. Так убиваются сразу два зайца - квартиросъемщик не бодается со сбербанком, а хозяин спокоен, что услуги не забыли оплатить и их не отключат в одночасье.