Я бы оплатила обычный оклад, никаких доплат сверху. Просто на месте давала ей больше свободного времени, чтобы одна погуляла, отдохнула, поспала. Питание и все остальное понятно за ваш счет, как и оформление всех документов. Есть нюанс - некоторые няни, насмотревшись на заграницу и качество отдыха, начинают требовать повышения зарплат и доплат, учтите это.Мы с сынулей с года ездим отдыхать вместе, ни разу няню не брали. На отдыхе чужой человек совсем не нужен, хоть я очень уважаю нашу няню.