4 яйца+почти стакан сахара, взбивать ровно 10 минут, не пытаться быстрее(тупо засекаю на часах, оставляю миксер работать и жду часа Х). Добавить 8 столовых ложек муки слегка с горкой, осторожно перемешать. Если яиц меньше или больше, то расчет- 2 ложки муки на яйцо. Он очень хорошо поднимается, я иногда и на 3 яйцах делаю. Выложить в форму, поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Когда уже хорошо поднимется, уменьшить Т до 150. Духовку без надобности не открывать, готовность проверить зубочисткой. Получается совершенно всегда, выглядит как магазинный. Кстати, я иногда ягоды, какие есть, прямо на тесто выкладываю и пеку с ними, вкусный и быстрый пирожок получается. Подаю с горячей шоколадной подливкой (немного молока, сахар, какао, масло доведенные до кипения, по консистенции как кисель примерно). Только если ягоды замороженные, то надо сок предварительно слить, чтобы очень мокро не получилось.