Я не диетолог. Но мне кажется, что так резко и кардинально менять рацион не стоит, прежде всего потому , что это стресс для ребенка.И потом- здесь уже сказали- любому ограничению должна быть альтернатива(занятия, совместное времяпровождение и проч.)И физические нагрузки, по нарастающей.