кабачки молодые ( не больше 15 см) никогда не чищу и зерен там практически нет. чищу от кожуры только баклажан, зерен в нем тоже практически нет, только мяготь. у меня чесночная паста из тюбика - ее очень удобно смешивать с раст.маслом. перец вообще не чищу(так и не смогла осилить), а просто срезаю с 4-х сторон мяготь, и в руках остается семенник с плодоножкой. дело в организации процесса и самого рабочего места. вам хочется думать, что быстро невозможно, ну так ради бога . я то знаю, что возможно