я капусту беру обычную-белокочанную,запаковываю его в пакет и в СВЧ-МИНУТ НА 10,ПОСТЕПЕННО отделяю листья,если начнут рваться -опять в пакет и в микроволновку,а грубые жилки у основания срезаю острым ножом ,сравнивая с поверхностью листа