я трубочки делаю, научилась у свекрови:мясо нарезать пластиками (тонкими, чтобы потом можно было скатать в трубочку), посыпать чесночком, посолить, поперчить, скатать, сложить в кастрюльку с растопленным маргарином (пимерно пол пачки) и тушить минут 30-40. очень вкусно! пробовала с маслом (маргарин то не очень полезен) и со свининой, вместо говядины - тоже вкусно получается, но всё-таки с маргарином и говядиной лучше всего. вот ещё недавно делала блюдо (не знаю как называется,в гостях попробовала, понравилось):изготовила обычный домашний фарш, слепила плоские котлетки, слегка обжарила, выложила на противень, посыпала обжаренными шампиньонами и сыром, запекла в духовке (минут 20), ооочень вкусно,но возни много, скорее это праздничное блюдо