1 кг творога,0,25 л молока (стакан),1 чайная ложка соли (можно поменьше чуть),0,5 чайной ложки соды,1 сырое яйцо,1 столовая ложка сливочного масла.положить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить 10 минут.Массу откинуть на сито и дать стечь, переложить массу в миску добавить яйцо, соль, соду, масло - хорошо перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая, пока масса не станет тянуться. Выложить в смазанную маслом форму.А просто из молока Вы сыр не сварите, нужны ферменты.Если только пойти длинным путем - заквасить молоко, сделать из него творог и далее как выше написано.Или заквасить молоко, сделать из него йогурт и отвесить на ночь - получится что-то вроде сыра филадельфия.