Причем тут Онтарио? Я в Квебеке живу, тут очень хороший местный сыр, и недорогой. В Онтарио есть спец. сырные магазины, и тоже можно найти неплохой сыр, особенно если дают попробовать, прежде чем покупать. Но стоит дорого. Дело не в национальностях,а  в том, что нет общей культуры любителей сыра, т.е. в массе своей люди не разбираются в сыре, англоязычные или русско-язычные. В Квебеке же по-другому.