классический французский рецепт под названием Буф Бургиньен (говядина в вине, говядина по-бургундски), даже фильм есть Джулия&Джулия про американку Джулию Чайлд(основан на реальных событиях), которая будучи замужем за дипломатом в Париже, начала увлекаться французской кухней, так вот, там очень часто упоминается этот рецепт.