А с чего Вы взяли, что носится с годовалым ребенком, говорить с ним и объяснять, играть на улице и дома = делать все за него?  Я своего полуторагодовалого всегда спрашиваю, если он с чем-то не справляется, например, не может залезть куда-то или достать:"Тебе помочь?" Если он говорит "Да" - помогаю, "Нет" - пыхтит дальше.Капризы начинаются у всех, важно правильно с ними справляться. У ребенка к которому родители всегда внимательны, меньше поводов протестовать и злиться.