Ничего подобного - соленые грузди ни разу не деревянные. Правда, у нас в Сибири их собирают только два вида - сухие, как на ссылке у Ирины и сырые - такие сопливенькие и очень приятные при сборе. Причем сухие в неурожайный год, когда сырых набрать не получается.Вымачивают их недолго - что-то около суток обычно и солят. Я специфику уже подзабыла, могу у мамы с бабушкой спросить. Но вкус - потрясающий, соленые и крепенькие, никаких ассоциаций с деревом.