Выглядит как типичный киш (quiche). Традиционно в кишах используется именно слоёное тесто, которое предварительно выпекается и только потом выкладывается начинка (уже предварительно приготовленная, то есть ни рыба, ни курица не сырые) и заливается смесью яиц и сливок, затем запекается. Сыр не добавляется, кроме сырных кишей. Я их очень люблю, но сама не пеку (нет духовки), а вот ем в кафе часто и иногда покупаю готовые или замороженные.Самый изветный пример киша - лотарингский пирог (quiche Lorraine).