мой любимый рецепт с баклажанами:обжарить нарезанные вдоль пластинками баклажаны, класть в посудину слоями:1.баклажаны2.мелкопорезанный (малюсенькими кубиками) разноцветный болгарский перчик + чеснок + зелень по желанию3.всбрызнуть уксусом (или полить смесью в равных пропорциях уксуса и масла, стекшего с баклажанов после обжарки)далее повторять п.1- п.3.оочень вкусно, есть можно сразу и хранится долго