у нас брусчатка из гранита каждый год перебирают и испорченные булыжники меняют  зайдите в макдоналдс и посмотрите из чего там сделаны столешницы. судя по рынку, манагеры у них поумнее манегеров обжорного ряда.по поводу мрамора не только моё мнение. "Капризное желание выполнить кухонный стол из мрамора быстро приводит к огорчениям: пролитая чашка фанты или кофе впитывается в поверхность изделия и оставляет на ней нестираемое пятно. Полированный мрамор боится кислот и щелочей, поэтому оптимальный материал для кухонного топа - гранит". это отсюда: http://www.ivd.ru/document.xgi?id=3902