А у вас в доме только сковородки на одно яйцо?Или у вас курица размером с поросёнка?Режите грудку вдоль, "раскрываете" курицу и распластываете её.Со всех сторон посыпаете солью, перцем. Я люблю ещё майораном посыпать.Ну маслеца чуть на сковороду. Сначала прижариваете с внутренней стороны, потом кожицей вниз и до готовности.