Думаю, сама жена его попросила проинструктировать ее, мало ли почему ее приперло готовить эту рыбу. Может гости неожиданно нагрянули. Не увидела ничего оскорбительного в таком инструктаже, а что тон такой сюсюкающий, так может они всегда так разговаривают.