Пиво тут совершенное не при чем, это как солодовое сырье идет, запах обалденный тоже, когда выпекается. Я имею ввиду запах готового хлеба. может мука? У меня второго сорта, только из нее пеку или с добавлением ржаного. В принципе на запах никто не жалуется кроме дочери. но я принюхалась, покупной не имеет такого запаха, как свой.