Не рекомендуется жарить на НЕрафинированных маслах. Т.к. во-первых, при нагревании пропадают питательные вещества, которые в лучшую сторону отличают их от рафинированных... во-вторых, при нагревании какие-то канцерогены образуются из нерафинированных масел.Таким образом, можно жарить на оливковом масле. Но не Экстра Верджин, а рафинированном (желтеньком