без разницы,хоть вдоль хоть поперек смысл не меняется,можете немного нагреть нож-легче разрезать ее,еще свечку немножко  окунуть в теплую воду-ее можно лепить как угодно и что угодно,еще крошиться не будет если подогреете,да и ребенку в попку будет легче ...а то бывает что от холода мышцами обратно может выкинуть.Главное не бойтесь.