Только лимон обязательно добавить, немного, на 10 кг. один, на терке натереть. Варенье из айвы приторно- сладкое и сахарится сильно. Сироп мы делаем 2 стакана воды на 6 кг. сахара, заливаем очищенную и нарезанную маленькими дольками айву. Но мы обязательно немного даем покипеть, на медленном огне. Три подхода, на третий по банкам. Делаем это варенье всю жизнь, айва в каждом дворе.