Постоянное блюдо у нас: филе режется на ломтики с ладонь, отбиваются, маринуются в смеси оливковое масло+соевый соус+репчатый лук/лимонный сок. Жарить на горячей сковороде (лучше всего выходит не на тефлоне, а на металлической) буквально по 3-5 минут на каждой стороне, затем сковорода выключается и под крышку доходить еще минут 5.