Если полотенца достаточно новые, то да, их можно отбелить, а вот если старые, то серый цвет это уже навсегда. Дело в том, что белый это тоже цвет, как и все остальные цвета со временем он портится. К белому не очень применимо слово "выцветает" или "обесцвечивается", но скажем так он теряет свои первоначальные характеристики