Может он безрецептный? Экспромт так сказать.По сути вы же все перечислили. Сделайте шоколадные коржи - попробуйте по рецепту "шоколад на кипятке". Один корж промажьте вареньем, остальные кремом - светло коричневый крем это либо сгушенка с маслом, либо сливки с добавлением кофе.