Там есть инструкция, но я не всегда ее придерживаюсь. Развожу содержимое баночки или пакетика с закваской в чуть теплом молоке, чтоб растворилось. Потом смешиваю с литром теплого (ок.30 град) молока. тут важно, что вот на готовой закваске-йогурте я молоко вообще не кипячу, лью прям холодное из холодильника, а для аптечной его стоит немного подогреть, чтоб закваска быстрее активировалась. И так же на 6-8 часов в йогуртницу или в теплое место, кто-то в мультиварке делает, я даже раз пробовала нагревать духовку до 40град и на час при 40 град, а потом выключала и оставляла так на ночь.