Извините, что спрашиваю горбуша свежая, ил  мороженая? И сколько горбуши брали хотя бы примерно по пропорциям? Я ни разу не солила рыбу, а тут свекор приезжает с воскресенье, вот хотела засолить, очень любит горбушу.И под гнет ставите в холодильник?