Чтобы не горели мышцы должно поступать достаточно белка с пищей. Более авторитетные люди говорят, что после тренировки кушать надо, чтобы восстановить потери организма в виде энергии и белка (мыщц), но не жиров. Например, если поесть после тренировки творог нежирный организм все это потратит на нужные дела. Т.е есть надо, чтобы восстанавливаться.  Я теперь ем даже поздно ночью после тренировки, пол 12 ночи, ложусь в час-в два. Вы можете прикинуть %% жира в организме по формулам. У меня например вес стоит уже недели 3-4 на одном месте. А за это время мышц привалило  около 1кг, а около 1.6-1.8кг жира ушло. И ушли объемы чуток совсем. Но чувствуется все равно, что пальцы рук похудели, стопы (по обуви судя), рельеф ног изменился, хотя объемы почти теже. Первые 20 мин вы сжигаете все что вы скушали до тренировки+гликоген. Когда все это уже потрачено, а это примерно через 20 мин как пишут, начинают гореть жиры.  Т.е вы за тренировку можете потерять 31-32 гр веса, будет это жир или мышцы зависит от питания. Имхо, калории считает комп по параметрам бега (скорость, количество шагов) и все. Эти все данные для среднестатистического человека. У новичка возможно с большим лишним весом может и 800ккал уйти за такую тренировку. Но и у тренированных как правило тоже большой расход за счет мышц. Т.е если ваш вес больше на 10-20кг и вы только недавно начали тренироваться, то имхо, именно столько ккал и сжигает организм. А пульс не важно какой. Комп показывает сколько сжигает ккал, а откуда они из мышц или жира ему пофиг.