ну конкретно про Ессентуки -4 читала, что пробка должна быть винтовая,стекло зелёное или коричневое, наличие ГОСТа и инструкции по применению на этикетке, скважина 49-э, значок Вимм-Биль Дан. Так как-то. Про Боржоми написано, что конкретные фирмы поставляют, сейчас не вспомню какие. Но при желании можете воспользоваться поисковиком и всё найдёте.