Я думаю, что часы (наручные), ювелирные украшения, духи - достаточно интимный подарок - трудно учесть вкус и предпочтения чужого человека. Кроме того в данном случае - это вообще дурной тон. Если только это не настенные часы, например, в кабинет этой заведущей, подходящие по стилю к интерьеру... А вообще Вы можете спросить её. скажите, что очень хотите её отблагодарить, но не хотите сконфузить, поставить в неловкое положение. И скажите, что хотели бы вот это или это подарить и как она на это смотрит. Возможно, ей нужнее будет что-то другое и она предложит какую-то альтернативу, равноценную вашему предложению.