2 группа - МОРКОВНЫЕ Основа тертая (на мелкой или на крупной терке) свежая морковь. Добавляем туда порезанные апельсины или ананасы (по праздникам), заправляем лимонным соком с раст. маслом или просто майонезом. Сухофрукты и орехи -на ваш вкус и по желанию. Обычно добывляю редко. Морковь+тертое яблочко+немного чеснока+майонез или сметана/йогурт (+ орехи)+сырая тертая свекла+ тертое яблоко+ чеснок (+орехи и изюм)В принципе - это то, что делаю или каждый день или часто. САЛАТЫ-ИЗВРАТЫ А у меня все на тему свежих овощных салатов - вегетарианство обязывает. Основа: 1/3 среднего кочешка китайской капусты (или пук зеленого салата по сезону)- капусту порезать на полоски, салат порвать на мелкие кусочки (сохраняет вид и сок) 1 большая красная луковица - порезать на продольные тонюсенькие полукольца (как режут в японский и китайской кухне), слегка посолить, щедро поперчить, добавить немного сахара, лучше коричневого, перемешать, сбрызнуть уксусом, желательно винным, снова перемешать и оставить мариноваться, чем дольше тем лучше, но не менее 15 мин. при комнатной Т. зеленушка по наличию и сезону - лук-порей, петрушка, укроп, базилик. кукуруза из банки, примерно 1/4 от небольшой баночки Далее идут вариации: 1.К вышеперечисленному добавляем порезанную на кубики паприку, можно разных цветов, и помидорку, порезанную на дольки. 2.яблочко кисло-сладкое кубиками, стеблевой сельдерей тоненькими дольками. 3. яблочко, паприка, лук-порей. Заправляем уксусом, лимонным соком и раст. маслом слегка-слегка, ни в коем случае, чтобы не плавало, а только слегка было смочено. Или слегка уксусом и немного (слегка смазано) майонезом или сметаной. Можно к овощам добавить домашний сыр, кубиками брынзу, сулугуни или моццарелу. Оливки тоже будут в тему. А к салату - тостики из хлеба или булки обязательно грубого помола. Вкуснотища!