это вроде уже давно известно, так как тунец хищник и как результат кол-во вредных "примесей" в нём более высокое, так как усваивается из уже загрязнённых мелких рыб.А вот с заменой лососем - это как шыло на мыло особенно если лосось с фермы - это то же, что курицы бройлеры Если океанский - зависимо где ловят. Кажется Северное море самое опасное в этом плане.