Не, курица была пожареная под утюгом, поставленным на тарелку. И действительно мариновалась сутки до в помятом чесноке, соли и черном молотом перце.Если мясо, то оно жестоко отбивалось и обмакивалось во взбитое яйцо с солью и перцем, а потом, обжаривалось на чугунной сковородке.Так, печенку вроде в праздник не ели и вроде рыбу тоже...А! Вареный язык с хреном был. Ну заливное, холодец...