а я считаю, что не обязана знать нюансы всех профессий, как у них рассчитывается зп и т.д.В любой профессии есть определенный минимум, который ты должен делать за зарплату. И официантов это касается в том числе.Что значит плохо обслужили - я написала уже выше.Хорошо, и очень хорошо - это когда не к чему придраться, и человек создает вокруг тебя хорошее настроение. За это можно и заплатить.А просто так платить за то, что донес свою жопу до твоего столика, взял у тебя заказ и через час принес его - считаю глупым. Это его работа.И да, тот кто более расторопный и находчивый - и получает больше. А разве есть професси где это не так?У одного менеджера по продажам выполнение плана на 10%, а у другого на 100%. все именно зависит от навыков и расторопности.Поэтому не считаю нужным официантов выделять за плохую работу.