Я не знаю как должно быть в беляшах,но мне нравится когда пузырчатое,примерно как на чебуреках,и при этом тесто не толстое и хрустящеесделайте еще как- нибудь по другому рецепту(выше ссылочку аллустик давала)и найдете СВОЙ рецепт