Насколько я поняла, Вы в Канаде? Я по канадским законам не специалист. Я много лет жила в США, закончила там факультет журналистики, и юридический курс для журналистов, кстати, тоже прошла. В Америке с Вас можно много чего содрать было бы, главное, к специалистам обратиться. Устные договора в Штатах действуют скорее против СМИ, но это долго объяснять. В любом случае, няня - лицо частное, а права частных лиц защищаются там неплохо. Если она, конечно, не тетя какого-нибудь селебрити, она могла бы Вас разуть и раздеть очень профессионально.