Если вы испортили вещь, то да, должны. Подруга не заплатила потому, что она, скорее всего сослалась на неправильную выкладку товара и банки были разбиты потому, что неустойчиво стояли или проходы узкие. Если бы она несла эти банки и выронила бы их - то тут полностю её вина и выкладка товара тут ни при чем. В вашем же случае вина ваша.