Если Вы оставляете стены на их местах - то никакого разрешения не нужно, поскольку это не перепланировка. Менять на алюминиевый профиль совершенно не обязательно, когда мы только переехали (больше 15 лет назад), мы ничего не меняли - просто поклеили обои, ничего не сыпалось около 5 лет (это зависит от того, насколько качественно делали ремонт до Вас), потом делали второй ремонт - меняли частично, поскольку делали небольшую перепланировку, а остальные стены просто отбили штукатурку и обшили гипсокартоном, единственный недостаток - небольшое уменьшением площади, примерно на 3-4 см. У нас до сих пор часть стен так и осталась, прекрасно стоят уже больше 10 лет.Старый дом - очень хорошее жильё, имеющее много плюсов по сравнению с панельками и монолитом. Но трудно найти бригаду, поскольку большинство привыкло клеить обои на бетон и называют это "ремонтом", а видя старый дом просто не знают, с чего начинать, не умеют, скрывая это за "умными" фразами.