По поводу того, есть ли суши, каждый реашет сам для себя. Но если Вы решаете есть суши ТОЛЬКО из несырой рыбы (угрь и т.д.), то Вы должны понимать, что готовятся они на той же доске и тем же ножом, которым сушист делает предыдущие заказы - с сырой рыбой. Т.е. если бояться заражения, то выбор суши (роллов) без сырой рыбы не спасает.