Ой, чего-то в этот раз много масла набухала. А вообще хватает только дно жаровни помазать, чтобы лук слегка обжарился, прям чуть, не до золотистости даже. А потом бухаю все сразу - морковку, картошку, сверху кабачки и солю сразу кабачки, крышкой накрываю и маленький огонь делаю. Кабачки сок сразу пускают, и все там тушится.