У меня нет рецепта. У меня книжкин рецепт.Срисовываю: 100 г качественного чёрного шоколада - поломать кусочками и растопить на водяной бане.125 г качественного сливочного масла (несолёного) - дать стать мягким. Именно мягким и не в коем случае не жидким.180 г мелкого сахарного песка.1 чл качественной ванильной ессенции. Я заменаю её пакетиком ванильного сахара. 2 больших свежих куриных яйца.2 стл порошка какао. Никого несквика. 85 г муки100 г орехов пекан - половинками или покрошить чуть мельче.50 г самого тёмного шоколада - покрошить мелкими кусочками.Форма 20 Х 25 см - внутрь лучше всего сложить вставку из пергаментной бумаги. Ни форму, ни бумагу я не мажу.Масло долго и нудно мешаем с сахаром. Масло должно стать белым и сахар почти раствориться.Тем временем включаем духовку на 180°СОтдельно разбалтываем яйца и добавляем в масло. Всё размешиваем. На этот этапе можно поддключить миксер. Я подлючаю его в самом начале.Когда яйца размешались с маслом, добавляем туда очень медленно расплавленный шоколад. При этом продолжаем размешивать.Когда это всё смешалось, прям в ёмкость просеиваем муку с какао и тщательно размешиваем. Когда всё смешалось до давольно густой однородной массы, добавляем туда орехи и шоколад кусочками.Всё это выкладываем в бумажную вставку, которая аккуратно уложена в форму. Ну и в духовку на 35-40 минут.Всё. В горячем состоянии брауниз может показаться вам "жидким" внутри. Не сташно. Оно должно слегка подостыть и тогда оно будет ну очень классным.