Для штруделя наша мука, конечно, очень тяжелая, для любого штруделя тесто надо раскатывать просто тонюсенькое, почти как газетная бумага. Я делала несколько раз, правда, смазывала кисточмкой тонким слоем маслом виноградной косточки (можно в БУ), получилось, ну, очень вкусно. Советую попробовать вот по этим рецептамШтрудель с яблоками (БУ) http://www.forumonti.com/showthread.php?t=1900Вишнёвый штрудельhttp://www.forumonti.com/showpost.php?p=48688