Рецепт от Сёмочка. Спасибо ей большое!!!На 1 кг сала:400 гр. соли3 л воды1 ст. ложка медаспеции(сухой укроп, петрушка, кориандр, лаврушка, перец горошком). Томить 1 час в луковой шелухе (от 3-4 луковиц). Надо щедро намазать сало чесноком с молотым перцем. Потом скрутить в рулет, завязать бичевкой и под гнет часов на 12, не меньше.