Держи. Копирую слова автора. Шарлотка. (рецепт мамы, к ней пришел от какой-нибудь соседки, авторство утеряно. Печем по нему более 30 лет. Несмотря на большое разнообразие рецептов подобного пирога, все равно возвращаемся к этому - о преимуществах я говорила выше.)яблоки - 1 кгсахар - 1 стакан и еще 2-3 чайных ложки для посыпкимаргарин - 100 г2 яйцаванилинкорицасода - 1/2 чайной ложкисоль - на кончике ножамука ~ 1,5 стакана (плюс-минус 2 ст. ложки)Яблоки нарезать небольшими ломтиками, должна получиться полная суповая тарелка с горкой.Берем сухую форму, кладем туда полпачки маргарина и ставим в зажженную духовку. Тем временем в отдельной, вместительной мисочке смешиваем яйца, сахар, соль, ванилин (желательно), корицу (обязательно, я кладу, не скупясь, 1 чайную ложку),соду. Достаем форму из духовки, заодно расплавленным маргарином смазываем бортики, даем чуточку остыть и выливаем его ко всему остальному, перемешиваем и закидываем туда яблоки. Я ничего не перепутала, именно в такой последовательности. И только теперь начинаем добавлять муку по ложке, все время перемешивая нашу не очень удобную для перемешивания смесь. Муки добавляем столько, чтобы у нас остались в миске только измазанные довольно густым тестом яблоки, а свободного теста на дне не оставалось. Смазанную форму для надежности еще посыпаем сухарями или манкой и выкладываем туда наши перемазанные тестом яблоки. Немного пригладим их сверху (но ровно они все равно не лягут, да и это не нужно). Теперь осталось только посыпать сверху песочком, чтобы получилась карамельная корочка. Ставим в духовку (180-200 градусов), выпекаем до готовности. Шарлотка получается довольно плотная, яблоки не всплывают и не оседают, а равномерно и обильно распределены по всему срезу пирога. Попробуйте, делать очень легко, легче, чем было читать!