Шинкуете капусту, смешиваете с вареной тертой свёклой, добваляете чеснок. Складываете в 3-литровую банку, делаете маринад: кипяток, сахар, соль, уксус, раст. масло. Пропорций не скажу. Заливаете купусту и убираете в холодильник. Через несколько часов можно есть. И хранится хорошо.