Вот такой:мясо двух отварных рябчиков,один отварной телячий язык,около 100 грамм черной паюсной икры,200 грамм свежего салата,25 отварных раков или 1 банка омаров,полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои),два накрошенных свежих огурца,100 грамм каперсов,мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.Заправить весь этот изыск соусом провансаль, который должен быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.