Я не в курсе технических моментов, к сожалению, т.к. к строительству и технологиям ремонта имею далекое отношение, но точно помню, что для того чтобы стены не потрескались потом, мы покупали и монтировали на стены какую-то сетку специальную, если не ошибаюсь это еще на этапе черновых работ делается. Так наш прораб советовал. Затем стены обрабатывали как обычно, выравнивание и т.д. Гипсокартоном и стеклообоями мы точно не отделывали сверху. Насчет гипсокартона ваш маляр вообще хватил лишнего, т.к. это золотые стены получатся. А вообще, да, если дом новый стены могут потрескаться, т.к. он дает усадку. Мы к ремонту поэтому приступили не сразу после того как был построент, а через какое-то время, через полгода, хотя это наверное не срок. Ничего не потрескалось, прошло уже несколько лет, так что точно уже не треснет.