Не должна увеличиваться мышечная масса. Цель белковой пищи после нагрузки - не дать запустить образование жиров, которое организму ну очень захочется запустить после занятий натощак. Он же тоже не дурак, понимает, что если ему регулярно придется пахать на голодный желудок - надо припасти что-нибудь, что можно будет расщепить и добыть себе энергии. А это у нас что? Жирок. А из чего проще всего образуется жир? Из углеводов. Из чего сложнее всего? Из белков. Основы биохимии.