из зеленых вот чего:http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=48773213http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=49897829 или засолить:Помидоры соленые бочковые:На ведро воды берем500г соли250г сахара2 горсти горчицызелень: укроп, сельдерей, листья смородины, чеснок, листья или корни хрена.В чистую емкость укладываем слоями зелень, затем помидоры, зелень, помидоры....На самый низ кладем зеленоватые, крепкие помидоры, в середину - бурые, на верх - красные.Заливаем теплой водой с добавлением соли, сахара и горчицы, накрываем чистой х/б тканью, перевернутой крышкой(по размеру чуть меньше емкости) и сверху кладем груз: чисто вымытый камень.Через 2 недели помидорчики готовы!(с) еще вот:http://koolinar.ru/recipe/view/36465http://www.koolinar.ru/recipe/view/32032 гугл рулит