Я к 30-35 летним обращаюсь "девушка" и "молодой человек". Да и к 40-летним, если хорошо выглядят  К более старшим "женщина", "мужчина". Меня саму в 36 лет не обижает обращение "женщина", но приятнее, когда девушкой называют . Особенно мужчины