Можно делать всё тоже самое но использовать муку грубого помола (у нас она называется мука Грэхема, из такой пекут сепик), только такая мука требует больше жидкости, так как постояв, она набухает и впитвыает влагу.Ещё люблю в выечке использовать овсянную муку, овсянные отруби, белую фактически не использую.Вкус конечно будет совершенно иным.