Думаю, что можно подать заявление в суд на "изменение данных ребенку", предварительно посоветуйтесь с адвокатом и составьте заявление. Это будет отдельное слушанье(не связанное с процессом усыновления) и нужно будет придумать мотив для подачи такого заявления, кстати в "интересах ребенка" вполне подайдет как один из мотивовНе вижу причин почему нельзя изменить то, что первоночально можно было изменить (дату рождения), это конечно волокитное дело и если вам не лень всем заниматься, то почему бы и нет?