Обещанный рецепт. Сначала я напишу всё как нужно делатъ, а потом сделаю кое какие добавления -1. Венский бисквитный корж шоколадный  - его выкладываем на блюдо.2. Пропитка: 100 мл. молока, 1ст. ложка сахара, 1ст. ложка какао, 1/2 чашечка еспрессо-кофе, 2 ст.ложки амаретто. Молоко, сахар и какао доводем до кипения на плите, снимаем и оставляем охлаждатся. Холодный кофе, полученную жидкость и амаретто перемешиваем и половиной пропитываем корж.3. Крем: 250г. маскарпоне, 125 г. мягкого творога, 50 г. сахара, 1 ст. л. амаретто, 250 мл. сливок для взбивания, 1 пакетик закрепителя сливок, 100 г. дамских палочек.Маскарпоне, творог, сахар и амаретто перемешиваем. Отдельно сбиваем сливки и закрепитель. Оба крема перемешиваем. Половину крема выкладываем на пропитанный корж. На крем выкладываем бисквитные палочки. Пропитываем их оставшейся пропиткой и сверху выкладываем вторую половину крема. Ставим в холодильникна минимум 12 часов. Перед подачей посыпать обильно через ситочко какао-порошком.Корж можно купить в магазине -, а можно испечь самой - могу написать рецепт коржа.Мягкий творог - я не знаю русского аналога, что то наподобе детского Тёмы без наполнителя, только погуще. Но ни филадельфия!Кофе действительно должен быть эспрессо и половина чашечки  -это имеется ввиду спец. чашечки для такого кофе, но можно чуть болъше.Приятного аппетита!