Не про пирожки, но, может, кому-то понравится. Проверено на домашних и друзьях. Мясо (у меня говядина). Режем как на бефтроганов, кладем на противень, Приправы по вкусу, и кислые яблоки долечками. Заливаем соусом сметанным (это я так называю. Сметану водичкой разбавляем). и в духовку до готовности.