С сухофруктами и орехами, обалденный кекс, правда, делаю я его редко! Он хранится долго и становится с каждым днем еще вкуснее.1 стакан порубленного фундука1/4 стакана коньяка3 стакана кураги, чернослива, изюма, цукатов 225 грамм масла4 яйца1 стакан сахара2, 5 стакана муки1 ч.л. разрыхлителя1/2 ч.л. солиПриготовлениекурагу, чернослив, изюм - залить коньяком на ночь ( можно часа на 2, вполне хватит)(иногда заливаю вином, бренди, а ногда не заливаю, когда нечем или времни нет).Сахар смешать с маслом (мягким), вбить по одному яйца.Добавить муку, разрыхлитель и соль.К этому положить орехи и фрукты, залитые коньяком.тесто получается очень густое.Выложить в форму с дыркой посередине и выпекать при температуре 150 гр 1-1,5 часа. Если верх подгорает, накрыть фольгой.Дать остыть и завернуть в фольгу, положить на ночь в холодильник, после можно кушать.Хранить завернутым в фольге в холодильнике.