Так я тоже в Восточной Сибири. Это не начинка, а сверху смазывают или сметаной с сахаром или картофельным пюре )))У меня бабуля с Ангары (Братский район Ирк обл), а дед с Лены (У-Кутский р-н) - рецепты отличаются, а некоторых блюд ооочень сильно. А птичье молоко супер. Забыла Хакасия что и делает...в общем я черемуху тож не особо, но это понравилось.