Автор, я тоже живу во Франции,  вы не в Париже? У меня подруга есть, работала вот точно как вы, и обстановка в ресторане была такая же, все друг друга ели. В результате ушла и сейчас дома сидит.Мой совет, если есть возможность, увольняйтесь или лучше пусть вас уволят(им можно прюдомами пригрозить)-чтоб вам шомаж шло.