Гипсокартон можно наклеить на специальные смеси в мешках,так пустоты практически не будет,спросите у  вашего мастера.У моей тёщи так наклеен гипсокартон на стены, получилось ровно,без  алюминиевых направляющих.Шва заделывали шпатлёвкой для  стыков Кнауф,потом флизериновые обои.