На 1,5 литра бульона 250 грамм колотого гороха примерно. Ребрышек кладу, наверное грамм 700, смотря какие. Если ребра мясистые, то и полкило хватает. Все на глаз. Я картошку вообще не кладу и ничем ее не заменяю. Если ребра не мясистые, то могу добавить грудинку порезанную. Главное, чтобы мяско было