Рецепт достался мне как вкладыш в пакете с рисом много лет назад. Пользуюсь, очень нравится, вклеила в тетрадку с рецептами.Узбекский плов.1 кг. риса, 200 гр. раст. масла, 1 кг. мяса, 2 шт.лука, 1 кг.моркови, 2 ч.л. смеси специй, 1 ч.л. зирыСпособ приготовления:Масло подогреть в казане или котле 10 минут. Поджарить нарезанное кусочками мясо, добавить репчатый лук и тёртую морковь. Заправить солью, добавить смесь специй. Поджарить полученную массу до румяного, золотистого цвета. После этого налить в казан 1 литр воды, довести до кипения и кипятить ещё 10 минут.Промыть рис в тёплой воде3 раза и положить в казан так, чтобы вода накрывала рис на 2 см и варить 10-15 минут пока вода не испарится.Посыпать рис смесью специй, накрыть крышкой и варить 10 минут на маленьком огне.Снять и дать настояться 15 минут...Плов готов!Приятного аппетита!П.С. Нужен казан, чугунок. В кастрюле варить не пробовала.Смесь специй для плова покупается на рынке.Рис ни в коем случае не перемешивать.Надо выдерживать пропорции продуктов. Можно положить меньше мяса - тоже будет неплохо.Точно выдерживать порядок закладки продуктов и время, и автоматически получается хороший плов.Удачи!