горшочки и формы ставят на решетку, которая по тем же полозьям, что и противни двигается...Кстати, чтобы выдвинуть противень или решетку, как бы они ни выдвигались, делать это всеж предпочтительно в специальных руковичках. У меня силиконовые. Очень удобно и ну никак не обжечься .