Всяческие рагу с кабачками, баклажанами, морковкой, помидорами, сл.перцем, капустой и т.д. По разному можно комбинировать и вкус будет разный...А вообще, когда муж уезжает, я себе делаю салаты из свежих овощей... мой самый любимый и нелюбимый мужем, типа "греческий" - вот его и поедаю сама