Самый главный аргумент - сначала устанавливается все большое, а потом уже маленькое. Размеры фартука несравнимы с размерами кухонных шкафов.Второй аргумент - невозможно до миллиметра расчитать как установится вся кухня. Гораздо легче и безопаснее встраивать фартук, чем городить кухню вокруг онного.Третье - фартук НЕ ЗАВОДИТСЯ за кухонные шкафы, это кухонные шкафы крепятся вплотную к стенке, а фартук потом кладут между столешницей и верхними шкафчиками.