А Тирамису я делаю так:Взбить белки отдельно (чтоб ложка в них стояла)с сахаром (можно заменить сахарной пудрой), желтки отдельно(до бела). Отдельно взбиваем сливки (до состояния, чтоб они стали воздушными, но ,не долго,что бы не перебитьВ сливки добавляем 150 грамм Маскарпоне, и осторожно смешиваем.Добавляем ранее взбитые желтки, и перемешиваем всю массу очень осторожно,можно миксером, на самом маленьком режиме. Потом добавляем белки и аккуратно ложкой перемешиваем.Должна получиться однородная масса, густоватая и пышная.Далее варим кофе,крепкий,без сахараБерём корж бисквита и пропитываем кофе,только не очень сильно, иначе развалится.Смазываем коржи кремом, посыпаем сверху какао порошком, и убираем в холодильник на ночь.Просто,но очень вкусноИНГРЕДИЕНТЫ3 яйца0.5 стакана сахара или сахарной пудры200 мл сливок жирных 35% жирности1 баночка Маскарпоне(сыр) 200 грамм1 средняя кружка кофе3 коржа бисквитных (можно покупные, а можно самим испечь)