а насколько сильно хочется морочится?1. можно плов с гусятиной сделать (как обычной только вместо баранины гуся пооложить)2. можно пельмешки (гусятину и другое какое-нить мясо еще добавить) и с брусничкой или уксусом ))3. можно блинчики начинить (гречку гусятину грибочки, что фантазия подскажет)4. а можно в горшочках запечь - положите гуся кусочками и всякие овощи разные, специи