ну следовать ТОЧНО рецепту это конечно же хорошоно мозги включать тоже неплохо во время готовки,размер формы может варьироваться,консистенция чизкейка у всех разная тк густая сметана тоже у всех разная и размер яиц туда же,если получилось жидко значит можно на 1 яйцо положить меньше или крахмал добавить в начинку,и вообще обычно рецепты подгоняют под себя