Отвариваете картошку, морковку (пропорции по вкусу), сливаете не всю воду, прям горячий блендерите, потом трете туда кусок сыра, который хорошо плавится. Можно масло (на вкус - оливковое или сливочное или др.) Посолить по вкусу. Можно яйцо туда порезать вареное, можно сухарики подать.