если стиль кухни классический"-то лучше устанавливать матовый или сатин.если хай-тек,то подойдет глянцевый потолок или даже можно сделать двухуровневый потолок с отраженным светом по периметру.да ..он сьедает высоту но за счет второго уровня и глянцевой вставки создается впечатление что потолок вырос" по высоте.в коробе( в первом уровне потолка )обычно прячут гофр от вытяжки и прочие комуникации.в потолке также при это возможно установка счетчиков сигнализации и вентилятора..