Колбаса начинает вонять, когда она теплая. Теплая колбаса начинает тухнуть  в любом случае, сейчас цивилизация достигла небывалого масштаба в изобретениях, и существуют такие штуки, как вакуумные контейнеры )) еще есть специальные охлаждающие фигульки, которые заранее морозятся, еще есть термосы и вершина эволюции - автохолодильники )