возможна я не совсем компетентна, но вроде опыт принимаемого сотрудника на усмотрение работодателя, какой закон может запрещать брать сотрудников без опыта? все же изначально без опыта, откуда ему браться, если без опыта не брать на работу??)) раз там такая ситуация, то думаю вполне возможно. Вы с 1С вообще знакомы? По началу можете заниматься только оформлением, увольнением, поиском, вникать в суть работы, а потом и зарплату на себя взять, т.е. не сразу все с бухгалтера снимать.