Ингредиенты.300г. Молока1 пачка дрожжей быстрорастворимых200 г. Сметаны (подогреть, чтобы она стала жидкой)4 желтка (взбить с 2 ст. ложкой сахара)100 г. Масла (растопить, чтобы было не горячее, но жидкое) Берем молоко 150 г теплое, добавляем в нее 2 ч. Ложки сахара и дрожжи, хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Оставляем , чтобы смесь немного подошла ( появились пузыри). Когда смесь подойдет, выливаем ее в миску, выливаем оставшееся теплое молоко,  добавляем желтки, взбитые с сахаром, сметану, масло и щепотку соли. Хорошо все перемешиваем венчиком, чтобы смесь стала однородной. И понемногу добавляем муку, просеянную через мелкое сито. Добавляем муку и вымешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Взять большую кастрюлю, обсыпать ее мукой и выложить туда тесто. Положить под кастрюлю и сверху нее полотенце. Поставить кастрюлю в теплое место и подождать мин 30-40. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Хорошенько его обмять  и раскатывать скалкой до нужной толщины.