Чтобы не было запаха, нужно периодически чистить фильтр и коромысла, так ПММ еще и мыть лучше будет.Не оставлять в ней грязную пищу надолго.Есть специальные ароматизаторы для посудомойки - подвешиваются внутри машинки.Чтобы очищать от жира, проводите мойку со специальным средством для очистки посудомоек (типа такого http://www.lero.perm.ru/showpic.php?id=10035&pic=picbig бывают и других фирм)- пустая посудомойка прогоняется на максимальном температурном режиме с этим средством.