ни диплом по психологии ни юр. диплом российского происхождения в Европе не прокатят.Нужно будет или подтверждать диплом либо заново получать образование.Вариант 1-ну уедите вы в Чехию, зарегестрировав фирму, дальше что- языка нет, работы нет?Жилье то хоть можете купить?Вариант 2-конечно можно искать работодателя, только что вы умеете?Психологов, юристов, педагогов здесь своих куча, опять же с российскими дипломами вы там не найдете никакой работы.Язык английский в Европе?Конечно хорошо знать английский, но для работы  психологом в Чехии, вряд ли вам пригодится.А менеджер , это что за профессия такая?