у Вашего мужа все симптомы нервной булимии, этим заболеванием обычно страдают женщины, но в редких случаях (около 10%)-мужчины. Есть много теорий возникновения этого заболевания, нужно найти хорошего специалиста, только, к сожалению, в России их почти нет, вот здесь общее описание, например http://anorex.ru/prichiny-formirovaniya-pishhevyx-rasstrojstv/