Знакомая дала оленину, которую ее муж принес с охоты. я никогда не готовила из мяса диких животных, так что не знаю насколько это безопасно. знаю, что у оленей бывает бешенство (типа коровьего). я не могу спросить делали ли они специальный анализ крови, потому что просто неловко спрашивать...вот хотелось узнать насколько это безопасно?