мы на даче на праздники еще коптили рыбу и курицы, она как холодная закуска была. Так же жарили кабачки кружками, и потом  с помидорами и чесноком делали пирамидки., это тоже холодная закуска. Обязательно несколько салатов. картофель отварной с укропом.а на след день можно рыбу на мангале сделать.