А не жесткая получается? как вы ее выбираете?Я тут в выходные ела фаршированную(рисом) утку - это была ТАКАЯ вкуснятина! Мясо темно коричневое, такое нежное, чуть ли не само на волокна расползается. Корочка темно золотистая, тонюсенькая, совсем без жира! Но там утка своя была, домашняя.