в подсоленой воде не стоит варить, от этого она становится жестче. Солите уже  когда едите. Я варю если молочная-минут 30. Если уже постарше, около часа. Проверяю ножичком готовность зерен. Кладу на тарелку, смазываю маслом сливочным и соль по вкусу. ММММ обажаю!!!!