Ну... моя любовь к пасте подкреплена тусовками на итальянских кухнях...  Я бываю, в основном, в Тоскане и в Абруццо. Может в других регионах другие правила, но меня научили так... и в ресторанах тоже пармезан к морской пасте не дают Италия разная... я думала, что знаю ее а тут стали на итальянском географию проходить - оказалось, что часть регионов НЕ СЛЫШАЛА НИКОГДА Поэтому спорить не буду