То ли мне ни разу не попался рыбный соус, то ли он хорошо замаскирован. Про еду - в чисто вьетнамских харчевнях я есть вообще не могу (подозреваю, что там как раз не только соус), но в туристических местах полно же нормальных кафе,с нормальной едой. Для меня питание во Вьетнаме тоже трагедия, я там каждый раз толстею сильно. Из последней поездки - мы вообще ели почти только европейскую еду, так как муж у меня живет во Вьетнаме постоянно, то ему азиатщина обрыдла. Так что питались либо в итальянском, либо в немецком, либо вот еще у нас украинский нашли - борщи, драники, котлетки по киевски.