Мне кажется, отказ от еды и одевания в саду и дома - это как бы протест против сада в целом. Он хочет быть с мамой и всячески это демонстрирует. ИМХО, но сейчас не время еще вам настаивать на самостоятельности, в саду они сами разберутся, а вы пока просто дома максимум внимания и объясняйте, что садик нужен,  там хорошо, а мама обязательно вечером придет и заберет. Я своей это как мантру повторяла каждый раз, что я обязательно приду. Нам помогало)))