Санчала отварить минут 5-10 ( в зависимости от количества и характеристики грибов - ну шампиньоны и вешенки можно 5 минут,а балые и подосиновики 10-15 например), потом уже в маринатор наливаю масло грамм 200 точно, пару ст. ложек уксуса, МНОГО чеснока мелко нарубленного, лук, МНОГО кинзы и петрушки, перец черный\красный, можно и паприки добавить..все на самом деле "по вкусу"..не придерживаюсь пропорций..да и в и-нете можно кучу рецептов найти