И ещё один рецепт от врача))ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ (низкокалорийный, диетический)Тесто:3 ст.л. муки1\2 ч.л. разрыхлителя2 яйца (отдельно белки и желтки)1\4 ст. сахара1.Смешать муку и разрыхлитель.2.Взбить белки, постепенно добавляя сахар3.Смешать желтки с ванилью и со спиртом (неск. капель)4.Осторожно влить желтки + ваниль в белки и смешать.5.Всыпать муку и смешивать тоже медленными движениями и осторожно.6.Печь 10 – 14 мин. При 200 С в форме со съёмными боками, подложив пекарскую бумагу.Крем:4 ч.л. желатина2 яйца 2/3 стакана сахара500г творога2 лимона (лучше маленьких, тонкокожих)190мл сливок1.Взбить миксером творог с тертой коркой и соком лимона.2.Отделить белки от желтков. Растереть в эмалированной мисочке сахар с желтками до получения светлой однородной массы.3.На пару нагреть желатин с 1/2 ст. воды (должен быть мягким без комков). Добавить в желатин сахар, заранее растёртый с желтками, слегка остудить.4.Вбить миксером желатиновую смесь в творог.5.Взбить сливки (до пиков), осторожно вмешать в творог.6.Взбить белки, осторожно вмешать в творог.7.Выложить крем на уже остуженный корж в форме, и в холодильник на 1 час.8.Достать, украсить сырыми остуженными в холодильнике фруктами (клубникой или кружками ананаса из компота, можно нарезать ромбики из заранее приготовленного фруктового желе.) И желательно подержать в холодильнике ещё несколько часов.