Салат с баклажаном. Баклажан отварить  в подсоленной воде (как вариант, испечь на гриле). Отжать сок. Порезать кубиками, туда же помидоры, зеленый салат, красный лук кольцами, чесночку немного. Соль, черный свежемолотый перец. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом. Уходит на ура