Нарезать лук полукольцами тонкими. Натереть на терку морковки. Обжарить и мелко нарезать печень. Можно еще отварить - отбжарить-мелко нарезать грибы (опята лучше всего, ну или вёшенки). Лук обжарить на постном масле. В другой сковородке обжарить морковку. все ингредиенты (жареные лук, морковь, печень и грибы) смешать, заправить МОЕНЕЗОМ. А, можно исчо маринованый огурчег натереть. Или свежий - это вариации.