Себя то на нормальность проверили? Неужели вы полагаете, что состояние квартиры нотариус будет на расстоянии описывать? Не будет, нотариусы на слово не верят - значит его выезд в квартиру будет нужен. Делать больше нормальному нотариусу нечего, как мотаться по сдаваемым квартирам и выполнять дурацкие прихоти их хозяев.