я не обжариваю, для меня жирновато, т.к. кабачки много масла впитывают. Я режу кружочками, солю, минут 10 жду, чтобы лишняя водичка стекла. Потом раскладываю на противень, кладу ка-а-апельку майонеза с чесноком (щас нападут противники запекания майонеза, но мне все равно), сверху кладу тонкие кусочки сыра и все в духовку. Мне очень нравится, и всем, кто пробовал тоже. Иногда еще под сыр помидорку кладу, но без нее мне даже больше нра.