я покупаю только филе исландской сельди, традиционное, люблю залитое сметаной с луком шалот, или с зелёным, ну и укроп естессно, употребляю с отварным картофелем.........ЗЫ. сельдь должна быть слабосолёной, иначе она невкусная, кмк ))............