Красная рыба (филе, стейки - не важно) выкладывается в форму для запекания (у меня керамическая с крышкой). Поливается смесью лимонного сока и оливкового масла, солится, чуток лимонного перца. Можно белого вина добавить или шампанского (брют самое то). Закрывается крышкой и на 35 минут в духовку при температуре 210 градусов. Духовку предварительно разогревать не нужно.В общем подготовка минут 5 занимает, и сама готовка в духовке 35 минут. Пока рыба готовится успеете сварить рис, или пасту, картошку даже. Салатик настругать из свежих овощей. Ну и бокальчик вина выпить