Я делала все строго строго по рецепту и фотографиям. Получился торт таким же точь-в-точь! Если я не ошибаюсь, автор рецепта писала, что возможны трещины на торте, что это вполне нормально, но я с ними не столкнулась. Вы торт целую ночь в холодильнике продержали? Если меньше, то возможно этого было мало.