Вырезаете серединку у кабачков и либо через мясорубку,либо мелко порезав смешиваете ее с фаршем,луком,отварным рисом. Набиваете кружки кабачков фаршем,выкладвает в кастрюлю или высокую сковороду и либо запкаете в духовке,либо тушите в соусе. Соус -  лук спассеровать,добавиь морковь,если есть помидоры или томат,доливаете водички и в этом томите кабачки.