У нас финские солёные огурцы продают на развес в гипер-маркете, маринованую молодую кукурузку, луковички маринованные, артишоки, грузди солёные тоже весьма не дурственные, только их доработать надо, маслица, лучку шалота, чесночку, и приличный салатег такой получается, меж прочим у некоторых и домашняя консервация отвратительная, скажем так, не умеют люди солить и мариновать-есть такие, а так на Севере или нет, но по любому жалко и  затраченных трудов и испорченных продуктов, вод, как-то так )).............