С хозяином вам нужно подпсать соглашение о расторжении договора. Так и пишите "По соглашению сторон договор признается расторгнутым с такого-то числа". А также подисать акт приема-передачи квартиры, т.е. вы сдали, а он принял квартиру, по адресу...., состоящую из ... комнат. Квартира находится в удовлетворитльном состоянии, претензий со стороны арендодателя нет, задолженности по олате арендной платы нет. Если бывший хочет, топусть заключает новый договор, а вы свой расторгаете и дальше хозяин занимается его выселением, а не вы.