Я в овощерезке резала зелень вместе с морковью, очень мелко получается. Потом солью пересыпаю и в банки набиваю. Делала без моркови, но у меня тогда зелень преобретает бурый цвет, а с морковью зелень зеленая остается. Сушеную и мороженную зелень не люблю.