Есть очень удобная программа, называется Мастер-тур. Но это недешево. Зачем вам программа в самом начале работы? ОБычно небольшие агентства пользуются Вордом и ЁкселемА вообще, мне кажется, что сначала надо изучить бизнес изнутри поработав в нем, а потом открывать свой. Так будете знать подводные камни