Вообще, ребенок 8 лет довольно самостоятелен. Я не очень понимаю зачем его спать укладывать и подавать по ночам поесть-попить. А за обедом завтраком на одну тарелку больше не вижу проблемы поставить. Вы сами даете ребенку себе на шею садиться, а потом не довольны.