у меня не пропекаются - выбросила тонкую нафиг. на чугунной не пригорает и пропикается, и без всякой крышки. к тому же на тонкой я не могла много -много блинов напечь - она перегревалась и блины подгорали. а чугунная прекрасно держит температуру.