Можно в выпечке ее использовать. У меня есть два подходящих рецепта: пирог со свежими ягодами и маффины с черникой, где чернику заменить можно смородиной. Получается совсем не хуже. Вот здесь рецепты  http://eva.ru/albumpage/128882/631744.htm