кроме майонеза все верно. майонез в ореховый соус категорически не кладут. орехи лучше на мясорубку 2 раза. и много приправ. хмели сунели,уцхо сунели, красный перец, чеснок, кинза сухая. только с этими травами получается настоящий грузинский соус. разбавить куриным бульоном.