Вы непоследовательны, говорите одно, делаете другое, конечно ребенок истерит и пытается Вами управлять. Если сказали "нет" менять его на "да" нельзя. Просто думайте перед тем, как сказать "нет" в состоянии ли Вы это выполнить, тогда и мнение менять не прийдется, свой авторитет в глазах ребенка роняя.