Какой? Например печеночный? Берёте печень (говяжью, хорошего производителя). Морковь (отварную), яйцо (сваренное вкрутую), зелень, соль, возможно специи по вкусу, так же и наличие количества моркови, яйца (но много не нужно). Масло - желательно тоже хорошего производителя, возможно вами проверенного, любимого.Печень отварить (многие тушат, я отвариваю меньше "нагрузки на ж\к тракт (имхо). Далее всё быстро: в измельчителе: протираем печень + отв.яйцо + отв.морковь + зелень + специи + слив.масло (не очень много - на вкус) + соль и приправы по вкусу. Можно перетирать по очереди, на вкус не влияет . Перемешиваем....ВСЁ! Выкладываем в форму пластиковую и лопаем.