Начинка:Филе куриное мелко-мелко режете, на сковороде лук с грибочками томинете (лучше конечно лесные, но если нет то и шампиньоны нормально). Смешиваете курицу, грибы с луком, зелень (начиная с петрушки и продолжая реганом, базиликом и всем что нравится), и сыр на терке натертый (не хотите то можно и не класть). На один кусок теста кладете начинку, другим сверху накрываете и залепляете края и в духовку ))) Можно рыбную начинку (а-ля праздничная) в сковороде жарите чесночок, с натетым имбирем, добавляете туда красный сладкий перчик, лук зеленый и креветки очищеные, томите и заливаете сливками. Потом всю эту массу смешиваете с кусочками рыбы (семги, лосося, форели) и опять так же как с курицей лепите пирог и запекаете