Мы сначала варим ребра до полу-готовности в кипящей воде (разумеется, с любимыми специями + лимон), затем вытаскиваем, обмазываем любимым соусом и в духовку на медленный огонь часа на 2. Каждые минут 10 открываем духовку, обмазываем новым слоем соуса и ставим обратно. Получаются безумно вкусно.Мой любимый соус: обычный соус барбекю + немного виноградного джема. Смешать до однородной смеси.