Все, что Вы написали, я давно знаю."опять же в пшенице присутствует куда более "дорогой" компонент, а именно тот самый глютен"Именно поэтому продукт, в составе которого пшеничный крахмал, мы не едим, так как он может содержать следы глютена."найдете банку с пшеничным крахмалом, буду признательна если покажете... "Яндекс Вам в помощь."так что шарахаться от крахмала не следует, аллергию он не вызывает,легко усваивается,плюс калориен, что немаловажно для питания детей... "Вы вобще понимаете, что у моего ребенка от крошки хлеба реакция начинается? Какое нахрен легко усваивается, аллергию не вызывает, если речь идет о пшеничном крахмале ???К тому же есть дети, которые и картофельный крахмал не могут употреблять, попробуйте-как расскажите им, что шарахаться от крахмала не следует!