Разница с моим: лук режу крупно(кольца или полукольца), морковь тоже режу брусочками, воду лью приблизительно стакан (чтоб покрывала) и тушу минут 20, засыпаю рис и еще воды(горячей) а два пальца. Про огонь: когда масло раскаливаю - огонь минимум, затем самый сильный для мяса, затем уменьшаю пока обжариваю и тушу лук-морковь, затем снова максимум с рисом на 10-15 мин(пока вода почти вся не впитается в рис). Затем прибавляю немного, протыкая рс до дна ножом. Где-то так