Купите желфикс от др Эткер, там сразу же и рецепт указан. Я варила по нему и из клубники и из персиков, получается отлично!!!Желфикс есть 2 к 1 или 3 к 1 более крепкий.Только там на 1 кг фруктов(ягод) предлагают брать 1 кг сахара, но я беру гораздо меньше, на 1 кг сладких персиков вообще 1 стакан сахара только добавила.Смысл такой, клубнику почистить, помыть, перебрать, 1 четверть самых красивых ягод отложить, остальные ягоды в тазик, засыпать сахаром и варить постоянно помешивая, от закипания минут 5-10 не больше, добавить желфикс, оставшиеся ягоды и поварить еще минут 5, сразу же залить в сухие чистые банки доверху, закрутить крышками и все готово.На выходе получается однородная желейная масса в которой встречаются цельные красивые ягоды.