Вот лазила по разным вкусным пасспортам, рецепты кои-какие себе записывала и вспомнила одну вкуснятину, о которои мало кто знает. Мне дала рецепт одна знакомая, мы попробовали, теперь обажаем, делаем на праздничныи стол или просто так. Нужно: 1кг говядины 1кг лука0,7 л красного терпкого винасоль перецГовядину режем среднего размера кусками (не маленькими), обжариваем на большом огне до румяности. Лук режем кольцами, много. Можно и больше 1кг. Засыпаем мясо всем етим луком. Хорошо перчим. Соль. Обжариваем на большом огне. Потом выливаем во все ето дело бутылку вина красного (насыщенного, терпкого, но не сладкого). Даем закипеть, закрываем крышкои и тушим с час не меньше, пока вино не выкипит. Мясо разтушевается до нежнои мягкости, становится темно-коричневого цвета, и з лука получается бордово-коричневая перченая кашица-соус. Подаю я ето дело с хорошими итальянскои пастои, можно разноцветнои. Обьеденье!!Я ето блюдо готовлю на праздничныи стол.