по одной части хмели-сунели,уцхо-сунели,кинза сухая(если зерна,то на кофемолку)..перец красный,лучше не покупной а сухой тоже на кофемолку по вкусу..чтоб достаточно острая была... и чеснок... если "часть" всего-это рюмка(обычно они в рюмках продаются),то чеснока очищенного 300гр. это все на мясорубку прокрути.. и в банку и в холодильник получается буро-красная однородная густая смесь.. я ее раньше везде пихала,даже в борщ запах...ммммммм......хранится очень долго..практически вечно