имхо - надо найти в своем графике полчаса свободного времени, посадить няню напротив себя и подробно!, четко!, детально! объяснить что вы от нее хотите. что значит не готовить острого? для меня остро - когда во рту откровенный змей горыныч, а моя мама не может есть, если даже одно перышко зеленого лука в салат добавлено. понимаете о чем речь? скажите ей вообще не употреблять перец, чеснок и (сами добавьте что еще)при приготовлении любых блюд. а лучше уберите их подальше, чтоб под рукой не лежали.скажите, что когда вы говорите по телефону к вам обращаться нельзя и ребенок при этом должен находиться в другом помещении.и прочее в таком же духе. не ждите от нее молчаливого понимания своих нужд, она же никогда не была топ-менеджеромесли человек не будет выполнять именно конкретику - тогда я бы задумалась о смене няни