А почему не написать отказ то в садике? Вы же не совсем этим отказом отказываетесь от прививок (сори за тавтологию). Так и пишете в отказе что-то типа "отказываюсь от проведения медицинских манипуляций и прививок в ДОУ по причине индивидуального графика прививок". И приносите им потом справочку о прививке.