А мне нравятся грушево-маковые. Фруктовые добавки придают выпечке сочность, а зернышки мака - взрывную пикантность.Продукты на 6-8 шт.:1 стакан муки с разрыхлителем или 1 стакан муки и 1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)щепотка соли1 ст. л. мака100 мл натурального нежирного йогурта (1.5%)1/2 стакана (125 мл) растительного масла1/2 стакана коричневого сахара1 ч. л. ванильной эссенции1 ч. л. тертой цедры лимона2 небольшие груши (примерно 110 г каждая)1. Очистить груши и натереть на крупной терке.2. Просеять в миску муку с солью (если мука обычная, предварительно перемешать с разрыхлителем и затем просеять). Добавить мак и перемешать.3. В отдельной миске перемешать венчиком йогурт, растительное масло, ванильную эссенцию, коричневый сахар и лимонную цедру.4. Соединить полученную смесь с мучной смесью. Добавить отжатую тертую грушу. Долго не перемешивать, иначе выпечка получится забитой.  5. Нагреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать маслом выемки противня для маффинов, распределить готовую густую смесь и отправить в духовку. Выпекать до готовности в пределах 30 минут. Для проверки готовности воткните деревянную зубочистку в центр маффина - она должна выйти сухой, без крошек.6. Вынуть противень из духовки, дать постоять на решетке 10 минут, затем извлечь маффины и охладить до комнатной температуры.