Да не нужен там вам особенно язык. С поездами все понятно, контролеры минимальный инглиш понимают, на пальцах все могут объясниться. В едальных заведениях, в музеях, все говорят на минимальном инглише и голодной не оставят. Что вам еще нужно? Тоскана действительно хороший вариант. Флоренция-Пиза-Милан-Венеция. Выше крыши хватит. Можно заскочить на день на пляж в Viareggio. Если время останется - в Верону, Бергамо, Модену.