Она вроде одна у них под данный нож, с односторонней заточкой. Попробовала на сайте поискать, так нашла только с двухсторонней. Но вы же нож в магазине покупать будете. Они вам ее точно покажут. Только ценник на нее ого-го будет. Спросите у них при случае, точат ли они ножи у себя. У нас точат, но я пока доводчиком обходилась.