Этот пирог надо делать одновременно с лимонами, с которых вначале стирается цедра, потом они нарезаются кружочками, выкладываются в посудку, выдавливаем 3 ст.л. сока, а потом засыпаем их сахаром или медом и едим пирог с чаем и лимономДля начинки:75 гр сахара1 стл натертой цедры лимона3 ст.л лимонного сока1 палочка ванили500 гр кислых яблокдля теста:200гр мягкого масла150 гр сахара4 яйца1 ст.л. натертой цедры лимона200 гр муки1 ч.л разрыхлителя (пекарского порошка)кроме того для формы:масло и крошки1-2 ст.л. сахарной пудры для посыпки1. Вначале делаем начинку:Наливаем в кастрюлю200 грамм воды,кладем75 гр сахара1 стл натертой цедры лимона3 ст.л лимонного сока,1 палочку ванили (у меня палочки не было, я делала без ванили)все закипятим.Выключим.Яблоки очистим от кожуры, семян, порежем на продолговатые пластинки, выкладывая в кастрюльку с сиропом.ЗАКРОЕМ КРЫШКОЙ!Доведем до кипения и прокипятим под крышкой 2 минуты.Откинем на дуршлаг стекать.Остудим.2.Делаем тесто.Мягкое масло взбить с сахаром до воздушного крема, добавим по 1 яйца, чтоб каждое яйцо было абсолютно равномерно вмешано в масляную смесь.Затем добавим1 ст.л. натертой цедры лимона, размешаем и потом постепенно добавим муку , смешаную с разрыхлителем .Тесто получается не густое и не жидкое.Нагреваем духовку до 175 градусов (я делаю на глаз),3.Берем форму диаметром 24 см , хорошо обмазываем маслом, посыпаем крошками и выкладываем половину теста. Наверх выкладываем яблоки, предварительно вынув палочку ванили.Закрываем оставшимся тестом .Выпекаем около 40 минут.поспать сахарной пудрой