Сижу изучаю Чехию на Новый год (собираемся самостоятельно), очень радует, что разнообразно получается. У нас девочка 4 года, в Праге есть и зоопарк\аквапарк, музей кукол, миниатюр (экспонаты под микроскопом), музей шоколада, фуникулер. В  общем, развлечься можно. Плюс горнолыжные курорты 100 км от Праги и еще место под названием Чешский рай (скалы красивые, там можно гулять). Германия, Австрия под слово "бюджетно" мало подходят, Чехия будет дешевле. Норвегия - очень дорого, прямо очень-очень и там полярная ночь  Финляндия - не знаю. Удачи.