Ух, сложно сказать. 1. Знаю народ, кто и не переучивался и пошел сразу буккипером, а потом и бухгалтером взяли и так далее, но есть "потолок", если вы без CGA/CA (это проф. сертификат в области бухучета). То есть учиться когда-нибудь все равно придется. Китайцы учатся сразу - у них без вариантов - их никуда не берут без диплома местного, а если вы "беленькая девушка" (уж простите), то шанс велик, что будете востребованы просто с российским опытом.2. Если вы окажетесь вдальнейшем в Ванкувере или Торонто - то будете замечательно жить, работая поваром/шеф-поваром (как мне кажется), потому как Ванкувер - город туристов и здесь много ресторанов, а Торонто просто огромный город, тоже с огромным количеством ресторанов и кафешек. Тем более у вас есть диплом. А котлета, она и в Африке котлета, если у вас есть знания - то они и российские пригодятся.