Как вариант - Испания. Для юга жарковато в июле-августе, а вот по северу вполне можно прокатиться. Барселона, Жирона, Фигейрос, Таррагона, городки по пути.Или совсем из другой оперы - Чехия. От Праги на юг в Чешский Крумлов, Будеевицы и Глубоку над Влтавой, на запад - Карловы Вары, Марианские и Франтишковы Лазне, Локет, Хеб.