Потому что  в одну миску - запас на два три дня - не влезет )  обычно  у кошек миски разные  а вода -  чище будет.  Когда кошка пьет,  в воду и слюна попадает,  и грязь какая-нить с шерсти )  чем больше мисок, тем чище водичка ) да и опять же-  если большая миска (тазик) - можно и одну ))