это был мой последний эксперимент с запеканием говядины. свинина, индейка, курица пожалуйста, гуляш говяжий тоже отлично получается. а вот шмат тот я опять подпортила...благо потом в мультиварке пропарила как следует - сгодилось на горячие бутерброды.я промариновала говядину на ночь как советовали травки-муравки соль+масло растительное обмазать. потом обмотала кусок нитками. обжарила на сухой сковороде. красиво получилось. на этом красота и закончилась. выпекала на 180 градусах.получилось ниочем.вот говядина стоимостью под 2000 рублей ее наверное трудно испортить - обжарил на гриле и такое удовольствие получаешь от еды, что аж в глазах темнеет. а наша говядина обычная из магазина- ее надо уметь готовить.имхо.