Проблема в том, что если проекты частные и заработки левые, доказать в судебном порядке, что они у него есть, практически невозможно. Если согласен на 10.000 рублей, ИМХО, имеет смысл это его согласие у нотариуса оформить. Ну а если вы вдруг потом узнаете, что у него зарплата неожиданно побелела, всегда можно подать в суд и получить 25 % от официальной зарплаты (это несложно).