Какого-то единого "заведования лагерями"  нет, да, собственно и не было. Есть лагеря, организуемые теми или иными крупными организациями, есть - частные. В большинстве лагерей взятие на работу сотрудников с детьми не очень приветствуется (недостатка в персонале обычно нет), но в конкретном случа всё будет определяться Вашей ценностью как будущего сотрудника.  Ищите контаты дирекции заинтересовавшего Вас лагеря и пишите им.