Вечером кладу в морозилку пакет кефира (0,5л), утром отрезаю от него 1/3 часть и на ситечко с вдвое сложенной марлечкой (можно и без нее). Все. К вечеру получается очень нежный творожок.Очень простой рецепт (из инета), дальше по обстоятельствам, думаю можно изначально разливать кефир на порции, чтоб потом не колоть лед.