1) Некоторые рецепты есть. Но я все рецепты беру с форума http://www.good-cook.ru/forum/topic7477.html2) Да, она может частично заменить духовку. У меня духовка г..о, поэтому пеку всё в мульте и ХП.3) Лучше брать сразу на 4.5 л.