Шампанское любое! Но учтите, шампанское производят во Франции. Крымский лимонад ничего общего с шампанским не имеет.И есть под шампанское можно всё што угодно!И марципан, и устриц, и сыры, особенно синие, да и любые другие пойдут, и кусочек курятины под соусом рокфор пойдёт на ура.