Соль, перец, оливковое или другое растительное масло, и на самый сильный жар в духовку, прям под потолок, и желательно прям под гриль (верхнюю горелку, если таковая имеется). в зависимости от толщины, готовы будут от 15 до 25 минут. Важно не передержать, т.е. поймать момент что б только-только внутри красными быть перестали.Из специй, хорошо присовокупить молотые семена фенхеля, кориандра, сухой тимьян, но слегка все, умеренно.Можно стейки на противень выложить, но если есть возможность, бросьте на решетку, а под нее противень.Дольки лимона в тарелки каждому.