Ну  винегрет, был не для праздничного стола.Седедка под шубой -это да! Она в 80 годах , только стала появляться на наших столах.Экзотикой была морковка -по корейски .Еще делали морковку с чесноком и майонезом .Очень часто на столе встречался салат из копченой горбуши с яйцом и луком .Вырезка была, но стоила дорого и достать было трудно.Моя свекровь запекала ее вместо колбасы с морковкой Как то умудрялась ее туда запихивать в серединку. . Все были в восторге.Помню еще такую дефицитную вещь, как икра из баклажанов .Огурчики маринованные были только в заказах или из под полы.Колбаска сырокопченая.Еще делали мухоморчики из яиц , фаршированные или сыром с чесноком или шпротами .