Я пирог делаю. Открытый. Тонкий пласт дрожжевого теста намазать начинкой (брынза плюс сырые яйца, я еще добавляю творог, чтобы смягчить соленый вкус), на сверху разложить порезанные кружками помидоры (я беру маленькие черри и режу пополам), посыпать сушеным базиликом. Можно при желании слегка смазать пласт теста измельченным чесноком.