Выставлять где указываются параметры диафрагмы: сильно зажать - глубина резкости будет больше (четкий и передний и средний и задний план), и чем сильнее открывать диафрагму, тем более размытым будет задний план. Вот как раз в калькуляторах и рассчитывают, на сколько нужно зажать или открыть.В таких условиях, как были описаны, наверное 5-8 будет хорошо, но нужно поверять.