Выгоднее всего поменять рубли на кроны здесь в Москве, в Русско-Чешском банке (где-то на Белорусской). В самой Праге, в центре, есть улица Panska, там хороший курс в обменниках. Во всех остальных не меняйте, присутствует какая-то негласная комиссия, можно "попасть" (например, с 200 евро мы "попали" на 700 крон  )