А аварийную они вызвали? Я конечно не знаю, что делают когда хозяев нет, но  у нас была похожая ситуация в доме, тоже высотный дом, рвануло стояк в районе 11 этажа, все перекрыли, но сразу аварийная бригада приехала, к вечеру дали воду, потом утром перекрыли и уже доделали, вообще если они не  могут обеспечить пуск воды, то должны компенсировать-воду в цистерне к дому пригнать, звоните в администрацию города,на горячую линию