на противень фольгу , смазать маслом подсолнечным , положить перец (на большой противень много поместиться) и в духовку на 200 гр. пока хорошо не "загорит" лучше если шкурка немного подгорит - это альтернатива жареному перцу , который в моей семье едят ведрами - но жарить в жару его не могу (кто жарил - тот меня поймет). Перец остывает - Вы его по желанию сразу очищаете - посыпаете солью , чесноком на чеснокодавилке - и употребляете как в горячем так и в холодном виде (долго не задержится) - мы едим его так - без соли и без чеснока ...