Один из рецептовКофейные капкейки 125 г муки125 г мягкого масла2  яйца50г темного шоколада1ч.л. разрыхлителя1ст.л. какао1ст.л. растворимого кофе (лучше еспрессо)50мл молокащепотку солиШоколад растопить на водяной бане. Масло взбить с сахаром, добавить к нему яйца и еще раз взбить. Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао и растворимый кофе (порошок - не разводя в воде) - добавить к смеси через сито, быстро размешать.Напоследок добавить растопленный шоколад и молоко - размешать, заполнить формочки (я для этого использую автоматическую ложку для мороженого - очень удобно) и выпекать в разогретой до 180°С духовкеГотовые капкейки остужаю и покрываю сверху топингом из Филадельфии, смешанной с сахарной пудрой и какао (на глаз -по вкусу)