Дык у многих такое стереотипное знание о кубинцах - или нехры, или мулаты. Я пока не познакомилась поближе с этой "кухней" тоже так думала.Там очень много белых и голубоглазых. Их gallegos  называют... ну, это синоним испанца. Китайцев много, евреи туда тоже бежали, арабов какое-то количество. Почти только одни негры на востоке в Гуантанамо, Как рабы туда прибывали, так там и кучковались.