Я сыну омлет делаю так: 1 яйцо + 2 ст. л. воды (но кол-во воды можно по вкусу, чем больше воду - тем мягче омлет) + соль. Взбиваем всё.Беру посуду для микроволновки, выливаю туда смесь, накрываю крышкой и на мощность 800 на 1,5 минуты.Получается очень мягкий воздушный омлет, гораздо более мягкий чем с молоком. А молоко сын долго не мог употреблять, вот и научились делать омлет с водой.Может такой вариант подойдёт и при этой диете? Без жира ведь.