Уточните ваши пристрастия, ибо разновидностей хачапури миллион.  Жареные, печеные? Пирогом, порционные (лепешками, пирожками открытыми, закрытыми, полузакрытыми, полузакрытыми с яйцом? Тесто дрожжевое или пресное? С сыром (и каким) или брынзой?