Как говорится на вкус и цвет...., но мне больше нравится бульон из индоутки, он  более насыщенный, чтоли  Уточки сейчас есть, совсем молодые, так что для запекания и тушения очень хорошо. Частями продавать не получится, так как все хотят свежую, а не замороженную.  А скооперировать людей чтобы забрали в одно время бывает очень трудно