Сложно сказать по времени, т.к. все зависит от сорта яблок. Те что помягче (с красными бочками типа "Малинки" ), более рыхлые, я ставлю минут на 20. А типа "Антоновки", конечно, требуют, больше времени. Думаю, что минут через 20 можно вилочкой попробовать проткнуть. Вы сами поймете, когда готово все. Яблочки легко протыкаюся, кожица мягкая становится. Еще, наверно, от мощности пароварки как-то зависит. У нас тефаль старенькая, поэтому дольше может быть.