Рецепты из журнала "Похудей" за июль 2010.1. Из кресс-салата. 100г кресс-салата, 1/2 штуки огурца (без кожицы), 1/2шт лимона (выжать сок), 4шт молочного йогурта, 50г пророщенных зерен пшеницы , соль, перец. Все измельчить в блендере. В тарелку положить кубики льда, вылить суп. Всё. 150ккал.2. Дынный с мятой. 500г мякоти дыни, 1шт. репчатого лука, 2ст.л оливкового масла, 4ст.л портвейна, 100мл сливок, 4 веточки мяты, соль, перец. Обжарить лук, добавить к нему дыню, затем влить 1л воды, портвейн, посолить и поперчить. Варить 15 минут. Измельчить все это в блендере, вместе со сливками. Довести до кипения, охладить. Подавать, украсив ломтиками дыни и листиками мяты. 250ккал.3. Свекольный крем-суп. 3 вареные свеклы, 1 яблоко, 1ст.л лимонного сока, пучок зелени, 2ст.л оливкового масла, 1л. овощного бульона, 4ст.л йогурта, соль, перец. Лук обжарить, добавить к нему свеклу и яблоко (сбрызнув яблоко после нарезания лимонным соком), залить овощным бульоном, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Посолить и поперчить. Измельчить в блендере, охладить. Подавать с йогуртом и зеленью. 200ккал.4. Томатный суп. 1,5кг помидоров, 2/3 стакана оливкового масла, 3-4ст.л уксуса, 3 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока, соль, перец. Снять с помидор кожиыу, измельчить в блендере вместе с чесноком. выложить массу в кастрюлю, влить оливковое масло, добавить уксус, соль и перец. Охладить. Разлить по тарелкам, добавить лед, посыпать зеленью. 310ккал.5. Чесночный суп с лососем. 2 зубчика чеснока, 250г миндаля, 120г белого хлеба, 1ст.л белого винного уксуса, 1/2 стакана оливкового масла, 100г копченого лосося, пучок укропа, соль, перец. Измельчить в блендере хлеб, миндаль (без кожицы), чеснок, залитые уксусом и 1л воды. Соединить массу с маслом и взбить миксером. Охладить. Уложить в тарелку лосося, посыпать укропом, залить супом, посыпать сухариками из белого хлеба, обжаренными на масле до золотистой корочки. 375ккал.