1. В ёмкость (пригодную для духовки) наливаешь немного оливкового масла. Выкладываешь кусочки рыбного филе ( я делаю с лососем или форелью). Немного солишь, можно посыпасть приправой для рыбы ( если любишь пряности) или положить 2-3 листочка лаврового листа. Сверху выкладываешь один нарезанный кружочками лимон). Всё это затираешь сочной морковкой( чтобы полностью закрыла рыбу с горкой). Немножко солишь опять и совсем немножко масла оливкового опять. Ставишь в духовку. Пока это готовится, делаешь салат с рукколой (очень подходит к рыбе).2. Берёшь по количеству человек несколько рыб целых, почищенных. Нарезаешь столько же кусочков фольги. Размер, чтобы можно было завернуть каждую рыбу как конфету. Фольгу внутри намазываешь сливочным маслом, кладёшь рыбу. Солим, перчим, приправляем, вообщем как нравится. Сверху по 3-4 тонконарезанных кружочков лимона. Рядом с рыбой толстой стружкой порезанная морковь( с одной стороны) и также порезанный кабачок(выкладываешь с другой стороны вдоль рыбы). Теперь приподнимаешь немного края фольги, придаёшь форму бортиков типа, и туда 2-3 ложки воды). Заворачиваешь аккуратно чтобы вода не вытекла, и укладываешь эти все свёртки на обычный противень. Ставишь в духовку. Подаёшь на стол прямо в фольге, открывая фольгу осторожно только, а то внутри пар.На днях узнаю как моя тётя рыбу с фасолью тушит, когда-то понравилось.