Делимся своими рецептами ниже:Детская кулинарияДетская кухня предполагает, что в пищу ребенка до 1 года соль добавляют в виде раствора, а сахар - в виде сиропа .***Раствор соли.25 г соли растворить в 100 мл горячей воды, вскипятить, процедить через тройной слой марли и снова прокипятить. Слить в чистую бутылочку, закрыть пробкой.***Сахарный сироп.100 г сахарного песка залить водой (не более 100 мл) и, непрерывно помешивая до полного растворения сахара, нагреть до кипения. Затем процедить через тройной слой марли, долить горячей воды до 100 мл и снова прокипятить. Такой сироп можно приготовить на несколько дней и хранить в закрытой бутылочке.***Овощной отварКартофель, морковь, лук, капуста: мелко-мелко порезали, залили кипящей водой, закрыли крышкой и кипятим до полного разваривания. Процеживаем через марлю, еще раз доводим до кипения и наливаем в бутылочку. Пропорция, ориентировочно, такова: на 50 г овощей 100 мл воды.***Овощное пюре для детейРазные овощи порезали, добавили немного кипящей воды и тушим; по мере выкипания воды добавляем кипяток. Готовые к употреблению горячие овощи протираем через сито, добавляем горячее молоко и щепотку соли. Хорошо взбиваем и доводим до кипения. В готовое блюдо добавляем растительное масло.Овощей — 100 г (картофель — не менее 20 г); молоко — 25 г; растительное масло — 3 г.Рецепт приготовления рисовой каши, овсяной каши, гречневой каши из соответствующей муки.Вскипятить 100 мл молока, развести в 25 мл холодной кипяченой воды 10г муки, влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, варить 5 мин. Перед тем как снять с плиты, добавить 3 мл сахарного сиропа, 1 мл раствора соли.***Гречневая каша с фруктовым пюре.Кашу сварить из гречневой муки, как описано выше. В конце варки добавить сахарный сироп (5 мл), раствор соли (1мл) и 30—50 г сваренных и протертых фруктов, лучше яблок или абрикосов; затем кашу снова прокипятить.***Манная каша с яблоками.15 г манной крупы разварить в воде в течение 15—20 мин. Добавить 150 мл молока, 10 мл сахарного сиропа, 2 мл раствора соли. Сырое яблоко вымыть, обдать кипятком, очистить, натереть на терке и добавить (50 г) в готовую и слегка остывшую кашу.***Манная каша с бананом.На слабом огне, когда закипит молоко (150 мл), насыпаем по-тихоньку манку (15 г - неполная ст.ложка) и варим до готовности (~15мин). Затем, когда каша немного подстынет, растираем банан и добавлем в кашу (50 г).***Творожок детский с фруктами.Мягкий творожок растираем с небольшим количеством молока. Кусочек банана, заранее запареный изюм и курагу кладем в блендер, перекручиваем.***Творог из кефира для детей.Я этим творожком кормила сына с 6месяцев!Берём пакет кефира(желательно полиэтиленовый) - кладем на ночь в морозилку. Утром освобождаем от пакета и ледышку кладем в марлю и в друшлаг. К вечеру у вас в марле отличный творожок! Рецепт прочитала в каком-то журнале.Творог теперь не покупаю!***Кисель из кураги с молоком (от 1,5 лет)Вам понадобится:•100 г кураги•3,5 стакана воды•4 стол. ложки сахарного песка•2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала•3 стакана молока или 10-процентных сливокПриготовление1. Отборную курагу промойте в теплой воде, положите в кастрюлю и залейте 1,5 стаканами горячей воды. Варите до готовности.2. Отвар процедите, курагу протрите через сито, затем в отвар добавьте протертую курагу, сахар и доведите до кипения.3. Крахмал разведите в стакане холодной кипяченой воды и процедите.4. Разведенный крахмал, непрерывно помешивая, влейте в кипящий сироп и, продолжая помешивать, поварите 2-3 минуты.5. Готовый кисель разлейте по стаканам, охладите.6. Отдельно подайте на стол молоко или сливки.***Плов детскийОдин из самых удачных моих рецептов - это "плов детский " из мяса курицы или индейки.Ставлю на огонь хорошо промытый рис вместе с кусочком мяса птицы, когда все уже кипит добавляю морковку, лук и соль совсем грамулечку.Все варю долго и в достаточном количестве воды (чтоб покрывало рис сантиметров на 5-7), пока рис совсем не развариться.Затем достаю в тарелочку вместе с бульоном перемешиваю в блендере, добавляю растительное масло и готово.По консистеции - как каша, на вкус плов. Малыш с года ест за обе щеки.Приятного и хорошего аппетитам малышам, а мамам пухлых и розовых щечек здоровеньких малышей.С любовью ко всем детишкам Вика!***Рагу из печениРагу из печени - самое настоящее лекарство широкого спектра действия.Беру овощи, разные. Зимой - можно замороженные: цветную капусту, морковку, картошку, броколли, кабачки (кстати я их замораживала для ребенка уже нарезанные получалось отлично).Складываю все в небольшую кастрюльку заливаю водой (5 см, чтоб покрывала овощи ) и тушу.Когда закипает, солю немножечко, йодированной солью - лучше для малыша.Куриную печенку варю отдельно с лучком, чтоб не горчило меняю воду раза три(сливаю ту в которой варится и заливаю кипятком, снова варю) полчаса примерно и овощи тоже полчаса.Когда все готово, достаю в тарелочку, добавляю овощной бульончик, кладу туда же печенку, разминаю блендером, добавляю масло растительное и свежей зелени немного, укроп например.Источник: http://www.mumbaby.ru/pitanie-recept.phpМного рецептов http://kuking.net/7c.htm