Картошка по-афгански. Почему по-афгански - не знаю. исторически так сложилось. На дно скороварки стружкой натереть масло (примерно четверть пачки). Дальше слои: лук кольцами, мясо крупными кусками (думаю, в оригинале была баранина, но я всегда свинку беру, нежирные рёбрышки), морковка кольцами, перец болгарский кольцами или половинками колец, картошка большими кусками. если мелкая - то прям целиком (соотношение картошки и всего остального - примерно две трети на треть), помидоры дольками. Посолить, несколько горошин черного перца, 3-4 лаврушки, можно больше, если нра. Немного воды. Закрыть и на огонь, тушить минут 40 после того, как агрегат пар набрал.Хорошо идет в качестве горячего на застолья. Быстро и много получается.