углеводы, которые долго перевариваются - зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, каши (неразваренные, но и не быстрорастворимые), вообщем, все из цельных злаков. Также к этой группе часто относят крахмалистые овощи (морковь, свекла, картошка). Вопрос о полезности и необходимости сложных углеводов в диетологии до сих пор спорный, но большинство диетологов считает, что они необходимы.