Я езжу на профессиональные курсы, туда же едут проф. кондитеры из Москвы. Я как раз и есть переводчик, в смысле туда я езжу в этом качестве.  В принципе любая шоколадная компания в Москве предлагает съездить поучиться. Там необязательно только шоколад, просто при фабриках часто есть школы. Ездят в Швейцарию знаю, в Париж, мы в Лион. Это все идет с переводом.  На мой взгляд ехать в хорошую школу и без перевода это выброшенные деньги, французы много нюансов говорят, они очень важны. Если вы знаете английский, то можно присоединиться к англоговорящей группе.