Самый большой подводный камень - текучка персонала, как мне кажется. Поработает мастер 3 мес и свалит. Вместе с Вашими клиентами. Хорошие мастера всегда пытаются свалить в раскрученные, известные салоны, с именем. Это действительно большая проблема.