Очень нравится форель и лосось, главное чтобы рыбины большие были, кило по 2-2,5. Надо заранее часа за 2 посолить, 2 что стол ложки соли на одну большую рыбину и с щепой 45 минут. Очень вкусно. Рыбу покупаю в Метро и Ашане, там как раз нужный размер всегда бывает.