Да не в полах дело. А в объеме, в количестве движений! Свод стопы формируют мышцы. А мышцы работают при нагрузке. Не важно на каком полу эта нагрузка создается - на ровном, шершавом. Сам по себе перекат стопы с пятки на носок нагружает мышцы. Бег, ходьба, езда на велосипеде, плавание, прыжки, лазание по деревьям и лестницам - все это создает нагрузку на мышцы стопы. И таким образом формирует ее свод.