800 гр или говяжьего, или 50:50 фарша1 1/2 дл сухарей1 большая луковица, порезанн или на терку1 1/2 чл соли1 чл свеже смолотого черн.перца2 сл говяжьего фонда(бульона)1 яйцо3 дл молока или сливокпожарить на сковородке на масле слив. или в духовке. Köttbullar!800 g köttfärs, nöt- eller blandfärs1 1/2 dl ströbröd1 stor hackad eller riven gul lök1 1/2 tsk salt1 tsk nymald svartpeppar2 msk kalvfond1 ägg3 dl mjölk eller gräddeBlanda ströbröd med lök, kryddor, fond, ägg ochmjölk/grädde och låt svälla en liten stund. Blanda ifärsen och arbeta smeten lite grann. Om du arbetarden länge och brutalt blir bullarna stunsigare ochsom små studsbollar. Knådar du dem kort och lättfår du luftigare köttbullar. Smaken är som baken, sågör det som känns bäst för dig.Rulla ut 70 små eller 50 stora köttbullar och stekdem på bakplåtspapperskläddplåt i ugnen i 225° i15 minuter. Självklart kan du steka dem i stekpannanockså, men 70 köttbullar tar låååååång tid. Och detblir fin yta även i ugnen!