Я обычно гриб заливаю литром молока. Через сутки в кастрюлю кладу марлю, выливаю в марлю то, что сделал гриб из молока, ставлю на плиту на "единичку" (у меня электрическая), и забываю про него минут на 30 (можно и больше), готовность определяю по "отскочившей" сыворотке. Подвешиваю марлю с творогом стекать над этой же кастрюлей с сывороткой. Итого имеем: творог едим, на сыворотке можно сделать блины.