Тут уже упоминали ленивые голубцы, хочу лишь сказать, что мы всегда ленивые голубцы делаем в виде котлет, а не кашей. Те же ингридиенты: фарш, рис (слегка отваренный), капуста помельче+яйцо. Формируем большие котлеты и запекаем в духовке. Вкуснее если в конце залить соусом: лук, морковка, обжаренные с томатной пастой+вода. Очень вкусно получается, и интереснее, чем единой массой.Еще экономнее делать вместо обычных котлет тефтели, т.к. там еще рис присутствует и из того же кол-ва фарша получается больше.Если картошка своя, не покупная, то суперэконмными получаются татарские кыстыбый - пюре в тонких лепешках. В сочетании с овощным салатиком - очень вкусный, сытный и дешевый обед или ужин.