Само-собой полно средств для обработки нержавы, защищающих ее от пальцев и прочих неприятностей. Бытовая техника пачкается все-таки меньше, чем фартук, но и ее приходится периодически надраивать. Большое значение имеет Ваше отношение к этим следам и наличие свободного времени. Меня это жутко бесит, а времени на уборку мало, я бы фартук ни за что такой не стала бы делать. А не думали над бесшовной плиткой? - можно подобрать цвет под металл, будет очень похоже на то что хочет Ваш муж, но проблем гораздо меньше.