Он действительно напоминает перловку, и вкусен именно своим слегка ореховым привкусом, и текстура у него слегка упругая. Не нужно от него ожидать того, что он будет похож на белый.Я тут про него писала http://blogs.mail.ru/mail/loravo/61A6CE889F9810DE.html