тут часто именно рецепт лобио спрашивают. А вот мне захотелось выложить наш национальный рецепт(Молдавская кухня) из фасоли.Называется фасолица - это на самом деле очень вкусно!Сахарную фасоль отвариваем до полной мягкости, воды в которой варится фасоль не должно быть слишком много, так что бы в конце варки у нас получился насыщенный отвар, немного тягучий от крахмала.Сливаем отвар и отставляем с сторону.Фасоль тщательно перетираем, в однородную массу, в век блендеров это все упрощается. А потом постоянно взбивая понемногу начинаем добавлять отвар, так что бы каждая порция жидкости успела впитаться.Нужно взбить до пышной и достаточно устойчивой массы, это не должно быть слишком мокро и не слишком вязко.Солим и перчим по вкусу. Отдельно обжариваем до золотистого цвета и хрустящей консистенции репчатый лук полукольцами и выкладываем его поверх фасолицы.Все готово, приятного аппетита. Поверьте это на самом деле ооочень вкусно, отличный закусон!