Я делаю так: беру баранину, лучше натур.котлетки или ногу целиком запекаю. Натереть смесью: чуток олив.масла, соль, перец, розмарин веточки, смесь прованских травок, чеснок прямо зубчиками кладу,оставляю на 2-3 часа. Затем если в духовке - кладу мясо в фольгу и запекаю, а если на гриле, то на решетку - всегда вкусное, сочное. А запах от баранины мне даже нравится, если баранина правильная, не старая.