Может, пирог попробовать. У меня в паспорте есть такой, правда из замороженных. Если абрикосы совсем кислые, то их можно сначала обжарить с медом немного, а потом уже в пирог выложить. В Турции давали вкусное варенье. Там абрикосы мелким кубиком и как бы цукатированные, очень вкусно. как раз из твердых, наверное, мягкие бы развалились. Кубик не больше чем сторона 1 см.