Я почти такой же картофельный салатик делаю с небольшими вариациями - вычтала в журнале Chatelaine когда-то, очень понравился (главное, картошку чистить не надо   )Единственное отступление от рецепта, я отвариваю картофелинки целиком, остужаю и  потом уже режу их на четвертинки, а не так, как в оригинальном рецепте----------------"Triple red" картофельный салат:1.5 кг. молодого красного мелкого картофеля 2 красных перца1/2 маленькой красной луковицы4 зеленых лука3/4 стакана майонеза3 ст. л. мелко порезнных соленых огурцов или sweet pickle relish1 ст. л горчицы Дижон1 стакан крупно порезанного укропаПорезать картофель на толстенькие кружочки, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы едва покрывало картофель. Довести до кипения и варить ок. 8-10 минут. Мелко порезать зеленый лук, тонко порезать перец, порезать красную луковицу тонкими полукольцами. В большой миске смешать майонез, горчицу и огурцы. За 2 минуты до готовности картофеля, добавить в воду к картофелю резаный перец и красный лук. Отбросить на дуршлак,сцедить воду и добавить в миску с  майонезом. Добавить зеленый лук и укроп. Вкусен холодный или теплый.