Разменом обеспечивает старший кассир. Если суммы размена мало, то ст. кассир идёт к руководству и докладывает ситуацию. Начальство заинтересовано ведь в бесперебойной работе. Но, если бы у меня какой-нибудь кассир через час работы оставался без размена, то однозначно бы с ним попрощалась