У меня брат такой кулинар. Потому что его жена готовить в принципе не умеет. И ему пришлось в 25 лет после свадьбы с нуля изучать кулинарию. К маме пойти не мог - и так невестку недолюбливает, бабушка наша готовить учит по принципу "щепотка тут, а этого на вкус, а тут чуть гуще сметаны, ну и до готовности". Купил кулинарных книжек. А какие были книжки лет пятнадцать назад? Книга о вкусной и здоровой пище плюс рецепты мировой кухни в виде "одна униция семечек кациуса и щепотка винного камня".В итоге - спокойно может рассуждать о сравнительной характеристике рецептов карпаччо, приготовит любые мидии и гребешки, может сделать карамель решеточкой. Но с огромным удовольствием уплетает за маминым столом борщ с котлетами.  И ни за что бы не согласился учить маму всяким тонкостям мировой кухни, чтобы не лишиться обожаемых им старых домашних блюд.