Я вместо колбасы запекаю мясо в духовке. В основном беру шейку,солю, чуть специй, поливаю оливковым маслом и в духовку. Потом уже режу тонкими кусочками и на хлебушек. Отличный заменитель колбасы получается. У меня сын мясо не оч уважает, но такие бутерброды идут на УРА.