Первым пишете настоящее время работы, и до той, на которой работали 10 лет назад. Всё что было ранее не указываете. А то, что "снизу вверх" предположу, что имеется ввиду трудовая книжка, где "нижним" как раз и является настоящее место работы..Пы.Сы  Сама недавно переоформляла загранпаспорт и писала именно с последнего, никаких вопросов не вызвало..