Я тоже нашла только это:9 ккал в 1 г чистого жира как химического соединения. В организме человека жир накапливают жировые клетки. Они просто в принципе не могут состоять из чистого жира (например, оболочка клетки - смесь белков и жиров, внутренняя мембрана тоже. Воды тоже во всех тканях прилично. Для сравнения энергетическая ценность сала - 770 ккал на 100 г. Поэтому 1 кг “жирового“ лишнего веса - от силы 7700.