Курица в коптильне - это очень вкусно. Главное, чуть-чуть добавить ольховой щепы (предварительно размоченную)главное не много, а то будет горчить, если не найдете ольху, можно заменить на веточки любых фруктовых деревьев (яблоня, груша и т.д.). А еще, мне очень нравится копченое сало (можно даже соленое), это конечно очень жирно, но необыкновенно вкусно. Рекомендую.