ну само собой окрошка! или свекольник.на второе отварная молодая картошка с посыпанным укропчиком сверху, а к ней хоть селедочку, хоть жаренные (если нравиться острые) крылышки куриные, просто мясо отбивное жаренное или запеченное в духовке, можно рыбку пожарить (я просто обожаю карпа) с лучком.