Кляр: мука, вода, чуть соли и сок лимона. Пропорции не скажу - делаю "на глаз". Кляр жидкий. Банан режу кусочками 2 см, цепляю его вилкой, окунаю в кляр и кладу в кипящее масло до подрумянивания. Получаются такие пончики пышные. Готовые посыпаю сахарной пудрой.