Я, я взбиваю пюре в стационарном миксере на ультразвуковой скорости, и никак не иначе. Правда, он справляется с этим за 4-5 минут. Лучше этого пюре по консистенции не бывает в природе И да, я, именно я отвариваю утку перед запеканием, угу  А еще ребрышки перед грилем  И не считаю бульоном отвары языковые   И много еще чего делаю не как все