Мне кажется, вместо второй каши можно давать что-то из Вашего, взрослого ужина-гарнир любой (овощи, рис, макароны, картофельное пюре), мясное что-то. Мясо можно тушеное или запеченное, просто резать помельче. То же и с рыбой. Ну, овощей маловато у вас-можно попробовать брокколи, цветную капусту, фасоль стручковую, кабачки, тыкву. Потихоньку, конечно.А так-нормальный рацион. Соком только не увлекайтесь, лучше фрукты в цельном виде или пюре.