Если творог приготовлен из обезжиренного кефира , то он будет тоже обезжиренный. А если из  кефира жирностью , например, 2% то надо произвести некоторые подсчёты: В литре кефира 2% жирности 20 гр. жира. Из литра получилось , например, 200 гр. творога. Значит в 200 гр.творога 20 гр. жира. Отсюда получается, что в 100 гр. 10 гр. жира. Значит получился творог 10% жирности