Не, мне сложно так однозначно посоветовать насчет пляжного отдыха, т.к. я предпочитаю отдых экскурсионный. А насчет "сезон-не сезон" - мне по-большому счету без разницы. Я в основном в межсезонье езжу, т.к. народу меньше и цены падают. Дождик меня не смущает.В Китае не была.Во Вьетнаме и Таиланде, как Вам уже писали, сезон дождей (не очень удачный у Вас какой-то список стран для октября ). Но сезон дождей в ЮВА - понятие довольно условное. И тем более в мире последнее время такая чехарда с погодой, что никто однозначно не скажет, как там будет с дождями. Многие ездят в это время и прекрасно при этом отдыхают. В Гоа гипотетически дожди уже должны закончиться. Может, чуть-чуть будут. Была там как-то в начале октября - погода отличная. Небо голубое. Дождей не было. Климат индийский я переношу намного лучше, чем тайский, т.к. нет такой безумной влажности. Но т.к. начало сезона, то может быть довольно грязно, в т.ч. и на пляжах + будет вестись подготовка в отелях (не исключено, что по соседству с Вашим отелем будут красить, драить, строить).Если выбирать с точки зрения отдыха с ребенком, то я скорее за Таиланд. Там с ним (ребенком) попроще должно быть. Супермаркетов, аптек и магазинов в Таиланде напорядок больше. Уровень медицины выше. Экскурсии, имхо, интереснее, чем в Гоа. А на втором месте - Вьетнам.  Насчет грязи: то кто ищет, тот всегда найдет. Все эти страны - экзотичные, и бедноты, насекомых, антисанитарии в них хватает во всех. Тщательно мыть фрукты, использовать бутилированную воду, протирать руки салфетками придется во всех этих странах.С питанием проблемы у ребенка могут быть в любой из этих стран, так же, как и рассторйства желудка у взрослых. Кухня везде острая.  Но вообще у нас с Вами приоритеты и уровень притязаний могут и не совпадать.