Нет, закона, который описывал бы официальное оформление от этих процедур нет. Достаточно просто выразить свой отказ, в вашем случае - в письменной форме, текст произвольный. А вот показания для направления к фтизиатру существуют в официальной форме - это Вы уже знаете лучше меня  (77-ФЗ, ПП № 892, Приказ Минздрава № 109).С моей точки зрения достаточно вообще одного отказа - от прививок, биопроб и мед. помощи вне экстренных случаев (это для сада, лагеря, школы.. по желанию, конечно).