када помидоры завялишь, то их в масле надо (лучше всего кмк) хранить, а масло можно сделать пряным: с травками-специями, тогда его в качестве заправки вкусно. да и бехз помидор его можно сделать пряным салатным. подогреть в ковше масло до 50гр С, туда положить пряностей каких хошь, как остынет, процедить и заправлять салаты из овощей и травы.чабрец, семена кинзы, перец-горох размятый в ступе, чили сухой, мяту, лаврушку, соль, чеснок вот как хошь, так и компануй.