Вы уверены, что это была моцералла, а не горгонзола? Моцарелла нежновата для этого, мне кааца.Она требует более корсированного сопровождения. Помидоры - да, но всё блюдо перед подачей надо вкусно посолить, померчить, сбрызнуть бальзамико и оливковым маслом.