Продавать без  ККМ не можете, так как такая торговля тоже приравнивается к рознице. ЕНВД в Москве нет, если бы был, то можно было.Продажа без кассы =нарушение правил использоватния ККМ=штраф на ЮЛ+штраф на руководителя.Самый простой выход - внести изменения в карточку регистрации ККМ в налоговой - прописать, что она у вас "разъездная", а не привязанная к конкретному месту. Но это сложно, и налоговая замучает, не любят они всякие такие исправления.Второй вариант - зарегистрировать самую простенькую вторую кассу как разъезную именно под такие вещи как выставки, семинары, мастер-классы, т.е. те места, где появится возможность продавать свою продукцию.