Так и я о том же. Я рассуждаю о возможных причинах этого явления. Если большинство туристов недовольны итальянским завтраком (кофе и булочка) то, в итоге, итальянцы стараются для туристов и подают на завтрак колбасу, что изначально не свойственно Италии. Стремятся быть похожими на другие страны. Глобализация начинается с таких вот мелочей. Спрос рождает предложение. Понятно, что это далеко не самая главная причина глобализации, но эта причина вызванная самими туристами, причем первыми в итоге от этого страдают именно сами туристы им становится не так интересно путешествовать.