Если у вас есть форма для маффинов, то проще простого напечь именно их, а потом украсить. Рецептов много разных, у меня в паспорте есть три варианта - шоколадные, бананово-ореховые и с ягодами. Если вам маффины интересны, то как раз только тема недавно была про них, там есть и другие рецепты  http://eva.ru/topic/24/2429084.htm