"Тютель в тютель собрали", надо же, какие волшебные. Не иначе дар предвидения у них был.    Очень не хочу Вас разочаровывать, но ваши "собиральщики" всех таки дурили. Делается оно элементарно: собираем все чеки, какие только можно собрать (неважно, за что) и, если чего-то там не сходится, просто-напросто "играем" с чеками, пока в отчетности не настанет полный ажур.