При желании это можно совмещать и с ребенком, ну в чем-то себя ущемляя, конечно. К тому же он у вас один вроде (?)  Для нас это ваще лафа )))имхо, все пункты кроме "жаримся 8 часов на солнце и купаемся по часу" вполне реализуемы и с дитем в наличии. Ну либо да, одним без детей ехать. Но не у всех бюджет позволяет организовывать отдых сначала себе, потом равноценный ребенку.