Ну, мой в год и месяц начал есть уже самостоятельно, сейчас год и 3 — вообще не помогаю. Уборки после бывает много, а бывает — только стол протереть.!НО! он же не в год с ложкой познакомился, а в 6 месяцев, с самого начала прикорма. И активно начал пользоваться в 8-9. Да, не той стороной, мимо, криво-косо, как попало — но без своей ложки есть отказывался. Т.е. считайте с 8 до 13 месяцев ребенок учился — итого 5 (!!!) месяцев. А вы хотите в год дать ложку и прям сразу все красиво да чисто  Может, у вас и не 5 месяцев уйдет, но и не 2-3 дня.Мой опыт сильно отличается от вашего, но рискну дать совет — почаще демонстрируйте ребенку на собственном примере, как пользоваться ложкой. Ешьте вместе. Детки такие обезьянки  и не переживайте, научится, успеет.