Рецептов обычного тартара миллион плюс один. Вкус варьируется практически неограниченно в зависимости от ингредиентов (одних соленых огурцов сколько хозяек, столько и рецептов), а ведь есть еще релиши, рецептов которых так же неперечесть. И к какому именно добавили свежий огурец, и был ли это вообще тартар изначально - вот в чем вопрос