Один рецепт у меня есть в паспорте, он более аутентичный мусс, но с ним возиться больше.  А то что я делаю - очень быстро:  Взбить сливки с сахарной пудрой/сахаром (по вкусу).  Добавить немного простого егурта (я беру греческий, он гуше), зараннее заваренного охлажденного кофе (развести ч.л. кофе в минимальном количестве воды, лишь бы растворить), туда же натертого шоколада (я беру черный с орехами, тогда орехи отдельно добавлять не надо).  И потом в стаканчик/бокальчик на дно можно просто ягоды перекладывать слоями с етим муссомм, можно положить какие нибудиь кексики пропитанные кофейным ликером, и свергу присыпать тертым шоколадом.  Очень быстро и вкусно (благодаря егурту добавляется такая кислинка интересная облагораживаюшая взбитые сливки  ) В обшем, рекомендую.