Ищите где климат помягче, в Турцию, Грецию, Кипр летом точно бы не поехала с младенцем. Посмотрите Хорватию, Черногорию. Ездила с детьми с 3-х месяцев, проблем с гостиницами никогда не возникало. Единственное, что в некоторых гостиницах не селят 2+2 в стандарт, даже несмотря на столь юный возраст путешественника