Берете молодую картошку (т.е. у которой кожура тонкая), смотрите на предмет глазков и прочей дряни, которая вырезается. Разрезаете карточку пополам, варите в подсоленной воде. Потом прямо с кожурой толчете как обычное пюре, добавив немного масла. Домочадцев предупреждаете, что кожура в пюре кушается точно так же (она нежная и вкусная).