Да нормально в трешке в Турции, не переживайте даже. Вы за 2 недели отдыха с голоду не помрете, детей можно и в трешке прокормить, на крайний случай договориться в отельном магазине чтобы вам для маленького детского питания привезли за отдельную плату.В трешке скорее всего будет маленькая территория, но для человека с 2 детьми это не плохо, весь персонал будет знать ваших детей и уделять им максимум внимания. Смотрите отзывы по конкретному отелю в который проходите по бюджету, делайте скидку на то что это 3*, а не вип-резиденция и хорошо отдохнете. В Турции вообще звездность весьма условная. Звезд может быть меньше из-за недостаточно большой территории, отсутствия конферец-залов, отсутствия проката моторных средств на пляже, отсутствия  пляжного бара или крытого бассейна. Мы первый раз отдыхали в трешке, там было единственное место в Турции где нам довелось попробовать раков Кормежка там конечно отличалась от 5*, на каждый прием пищи было 20ть разных блюд, а не 2000,питание на олл не было непрерывным, а скорее напоминало полный пансион, но голодными не были. На следующий год отель сменил ориентированность и из семейного стал молодежным со всеми вытекающими последствиями, но мы успели отдохнуть оооочень хорошо. Для маленького ребенка берите с собой каши которые ест дома, весят они не много, но позволят иметь больше свободы с едой. Не стесняйтесь просить персонал измельчить, согреть, турки в маленьких отелях не такие замотанные как в человейниках и к детям относятся очень хорошо. Постарайтесь найти трешку с развлечениями для старшего ребенка(горку хотя бы одну в бассейне например). В Египте в 3* я бы не поехала, но там можно взять не первую линию от моря - это будет дешевле, хотя по уровню питания и обслуживания 4* на второй линии часто не уступают 5* на первой.