Вообще закон позволяет гулять отпуска хоть на тыщу лет вперед. Но с разрешения руководства. Конкретно Вам лучше уточнить в кадрах, что у Вас там осталось неотгуленного, если дни есть, то можете их оформить.А если Вам разрешат еще и авансом отпуск взять, то учитывайте, что при увольнении Вам придется вернуть все проавансированные отпускные.