более 500  гр. молочных причем сосниженной жирности продукции не должно быть, если ребенку конечно более года, для тех кто старше 2х лет так и 400 мл достаточно, при условии что ребенок ест овощи. Что же хорошего что у ваших подруг ребенок пьет по литру а то и полтора литра кефира! ето скорей ужас ужасный. Как минимум такое количество идет за счет другого питания, тем паче овощей, которых и так дети едят  чаще мало.А в сырниках если вы их конечно не на пару делаете без добавления масла и яиц, ведь ребенок и так получает яйца, польза средненькая, особенно если жаренные или даже печенные, по сути ето теже булочки.Сыр тоже можно найти менее жирный, а инайе не злоупотреблять, нет кусочек сыра в день ничего страшного, но зависит от размера кусочка.И не переваривайте овощи, особенно тущенные, ето уже обычно много масло и долгая тепловая обработка.  Есть еще другие овощи, помидоры, огурцы, перцы, морковь, кукуруза, салаты... можно же их и так грызть и готовить. И если ребенок не любит вареный обычный горох(мой например тоже такой не ест), то может он любит зеленый горошек прям из стручков ест, или зеленый горошек на минуты вареный на пару с разной заправкой и без, тоже и о фасолки, фасольки зеленые стручковые детям тем более полезнее, чем те что надо долго готовить.