Вы акуели? Это про какие вы такие заведения и где это за качеством не следят??? Да в Москве сейчас очень немного откровенно хреновых едальных заведений осталось, а те, которые есть - и за клиента борятся, и за качеством следят. И я уж вообще молчу про кучу таких заведений, которые по качеству еды, сервиса и оформления на таком уровне, что все ваши во всех ваших странах им в подметки не годятся! есть с десяток ресторанов, в которые мои знакомые иностранцы спецом прилетают!