Имбирь, как и многие другие специи, с медицинской точки зрения обладает сильным противопаразитарным действием. А с кулинарной точки зрения придает пикантный вкус вашим блюдам. В выпечке он очень хорош, например в имбирном печенье или пряниках (но в печенье используют засахаренный имбирь и много), а в тесто для торта или для пирогов добавляют немного молотого имбиря, это может стать своеобразной "изюминкой" вашего блюда.