Вы им документы на собственность не оформляйте, скажите через пол года и оформим, когда деньги все будут. Договор купли-продажи оформляется в письменной форме, к нотариусу идти не обязательно. Нотариус низа что не отвечает, он вам деньги не вернёт за ваших покупателей. кинут вас на 1100000 и будете потом годами по судам бегать, оно вам надо?