В августе на Кипре будет очень жарко, думаю не стоит. В Хорватии сложно найти хороший пляж, но в целом реально - мелкую гальку, кое-где даже песок. Район Дубровника смотрите и Среднюю Далмацию - Макарска, Брела - там вроде хорошие пляжи. Городки красивые там везде)))В Черногории пляжи песчаные, но кол-во народу на пляже будет гораздо больше. Отели там неоправданно, на мой взгляд, дорогие, там лучше смотреть частный сектор. Про Грецию не скажу, не узнавала.