да, очень вкусно мы делали что-то подобное (не могу точно за пропорции ручаться, т.к. готовила мама) - вкусно! получается наподобие картофельной запеканки. Есть такой рецепт у Е.Вильмонт в книге рецептов - она, думаю, имела в виду как раз "настоящий еврейский" форшмак