я раньше варила целиковую http://blogs.mail.ru/bk/dashenkar/1843FA2D5AA7AAAA.html , а недавно попробовала сразу в кипящую воду кинуть тертую. получилось очень вкусно и быстро. уксус больше не добавляю. только лимонный сок и сахар.