Овощи - это овощи. Не важно вареные или тушеные. Если в них нет картошки или круп, то их считают именно как овощи.Оливье: почти тарелка  В нем есть белок (мясо, горошек, яйца), овощи (огурцы, морковка, лук), длинные углеводы (картошка). Правда, соотношение не 1:1:2... но все же. Заправляйте его только не майонезом, а чем-нибудь низкожирным.Винегрет: овощи + углеводы + растительный белок (горошек). Масло много не лейте