Нарезаю баклажаны на не мелкие, но и не крупные куски. Застилаю протвень пекарской бумагой, кладу на нее кусочки баклажана и отправляю в горячую духовку. Когда баклажаны запекутся, высыпаю их в миску. Еще горячие перчу, солю, добавляю мелконарезанный чеснок, укроп. Перемешиваю и только затем добавляю оливковое масло - 3-4 ложки на большой баклажан. Еще раз перемешиваю и оставляю ностыватьОчень вкусно)