Сыр продается в чаркутериас, режут такую "лепешку", сыр сам как колбаса. Ету лепешку сыра надо жарить на тефлоновой сковородке( ето важно, иначе он прилипнет)до образования корочки, перевернуть и дожарить с другой стороны. главное, что б сыр прожарился, лепешка не должна быть ни толстой ни слишком тонкой. Подавать горячим, посыпав молотым орегано.