У нас дети его стебли просто так едят. Еще компот варим, например, с клубникой. А на днях свекровь говорила, что у немцев есть какой-то рецепт супа говяжьего с ревенем. Типа нашего борща со молодой ботвой. Честно говоря, я подробнее спрашивать не стала, т.к. в моем понимании ревень - это все-таки что-то десертное.