вы все делаете правильно. Только не расстраивайтесь зря, и наберитесь терпения -вы же сами понимаете, что для билингвального ребенка требуется больше времени для развития языковых функций - поскольку базовых речевых зон формируется как минимум в два раза больше. Он же у вас и думает на двух языках. У него и пассив и актив  - двойной. Это много информации, причем ее еще надо структурировать в мозгу, один язык от другого отделить. Поэтому - всё, как вы описали - читаете сначала сами, объясняете все непонятные слова (вы еще конечно сказочку взяли - вершки и корешки - тут и одноязычным русским не все понятно)) - пересказываете, потом читает он, помогаете ему пересказать. Только без нервов и чтобы это выглядело не как ответ у доски. Чтобы вы не проверяли, а интересовались))Для тренировки долговременной памяти - повторение информации с разными промежутками времени. Считается, что семикратный повтор с увеличивающимися интервалами позволяет запомнить любую информацию на всю жизнь. В принципе, "вершки, и корешки" - не такая уж важная информация))  - для тренировки, конечно, сойдет, но на всю жизнь уж лучше, на мой взгляд, Пушкина учить наизусть)) и мозг развивается, и душа)) А еще слушайте музыку - она способствует интеграции мозга.Для того, чтобы хорошо пересказать текст, нужно всего лишь две вещи: 1) запомнить цепочку событий 2)и речевые навыки, чтобы ее воспроизвести.У одноязычных детей без тренировки пересказа бывает, как правило, так: вроде сказка понятная, всё запомнили, а лексики, чтобы пересказать - не хватает. Т.е.: знаю, о чём, но не знаю как рассказать. (Обратная ситуация: это как мы все экзамены сдавали: не знаю, о чем, но рассказываю - лексики навалом)))В идеале нужно, чтобы было и 1) и 2)))Соответственно, ассоциативную память развиваем (для этого хорошо подойдут русские сказки типа Теремка, Колобка, Петушок и бобовое зернышко, Лиса и заяц (про избушку лубяную и ледяную...) и т.д. - в них повторяющиеся события, к которым добавляются всё новые; ну и речевые навыки развиваем - учимся выражать свои мысли. Этот процесс должен происходить ежеминутно - только надо не просто замечания делать, а ненавязчиво корректировать мысль и стимулировать, чтобы ребенок произнес фразу еще раз, как надо. Если фраза звучит непонятно (даже если вы ее поняли) попросите пояснить, сказать другими словами и обязательно повторите правильную фразу, закрепите ее.Та информация, которая вызывает у ребенка интерес - актуальная - наиболее выигрышная, на ней и желательно строить любое обучение, т.к. для актуальной информации мозг активизируется.Попробуйте - и у вашего сынишки все получится!