Это просто такой острый период. Если есть возможность - делайте, как хочет.Если нет - спокойно и твердо говорите, что да, Вы понимаете, что она хочет это сделать сама, но сейчас вы с ней торопитесь/она не сможет этого сама сделать/и пр.и т.д.Это тоже воспитательный момент - ребенок учится не просто самостоятельности и отстаиванию собственных желаний, но и соизмерению своих сил.