Я делала по этому рецепту-500 г тыквы, 1 стакан сахара, 1 стакан 3%-ного уксуса, корочка корицы, 4 шт. гвоздики.Уксус, сахар и специи сварить, добавить очищенную от кожуры и семян нарезанную кубиками тыкву и варить на слабом огне, пока тыква не станет прозрачной, ещё можно на зиму консервировать, но для начала надо в малом колличестве сделать и попробовать, может и не понравится ...............