в нашей стране сырая рыба - прямой путь в инфекционное отделение...дома делаю,рыбу засаливаю,форель много соли не берет,оч нежная.икру красную,крабы,огурцы,авокадо,филадельфию и обжаренн угорь - мудрите на здоровье)