в процессе варки я и не трогаю. а когда уже пропищит, открываю клапан Так все правильно. Вы же не думаете, что за секунду она давление понизит?Сколько ждать? А кто ж его знает. Проверяйте и засекайте. Как легче пар пошел, так пора Я не гонюсь за временем обычно, поэтому минут 20-30 не трогаю ее после приготовления. Еще зависит от того, что именно вы делаете. Кастрюля с супом дольше будет отходить, как я заметила