все мы любим разное, но я вот люблю нежно только жареные пирожки, на кефире. дрожжевые терпеть не могу)05 л кефира, соль щепотка, почти 2 ч.л. соды. смешать и оставить на несколько минут "пошипеть" ) потом замесить тесто, аккуратно и медленно вводя муку. тесто должно быть незабитое, мягкое, чтоб даже немножко к рукам липло. оставить еще на несколько минут под полотенцем. квашеную капусту порезать помельче, отжать от жидкости и обжарить слегка на растительном масле.лепить пирожки, перевернуть швом вниз, слегка приплюснуть и придать желаемую форму.  и жарить на сковороде на среднем огне до румяности под крышкой. очень важно не забить тесто. пирожки получатся очень мягкие, пышные и обалденно вкусные)тоже кефирные, но тонкие пирожки.05л кефира, соль, 2 яйца, 1ч.л. соды. принцип приготовления теста такой же, но должно быть не такое мягкое. лепить пирожки и раскатывать их очень тонко скалкой.первые я люблю гораздо больше)а сладкие-дрожжевые во фритюре) только точную раскладку не скажу, делаю на глаз