Ну воду вечером по-моему можно, главное не кушать. У нас когда приходишь сахар сдавать, спрашивают сколько часов назад ел, если меньше 12, то отправляют дожидаться времени. Вообще говорят что лучше когда 13-14, но у меня как раз так и получается обычно.