Необходимые продукты: фасоль - 140 г морковь - 40 г лук репчатый - 40 г корень петрушки или сельдерея - 20 г томат-пюре - 20 г масло растительное или топленое - 10 г бульон - 1,8 л зелень - 20 г специи - по вкусу Способ приготовления рецепта: Фасоль перебирают, промывают и заливают холодной водой (2–3 л на 1 кг), оставляют для набухания на 5–6 часов, но обязательно в холодном месте, чтобы фасоль не забродила, иначе она не размягчится при варке. Морковь, петрушку и лук очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на масле, в конце добавляют томат и прогревают еще 5–6 минут. Набухшую фасоль закладывают в кипящий бульон и варят почти до готовности без соли, затем добавляют пассерованные коренья, лук и томат, соль, перец и варят еще 15–20 минут. При подаче суп разливают в тарелки и посыпают рубленой зеленью.***Необходимые продукты: грибы свежие - 225 г лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик масло растительное - 2 ст. ложки зелень петрушки хлебные крошки свежие - 100 г кориандр молотый соль перец сметана - 2 ст. ложки бульонные кубики (овощной бульон) - 2 кубика Способ приготовления рецепта: Разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до размягчения — примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и 2 чайные ложки кориандра. Опустите мелко нарезанные грибы, жарьте еще 3–4 минуты. Влейте бульон, добавьте 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут.