в утконесе - никак. на счет просрочки - не знаю, но были не менее интересные ситуации. неоднократно привозили за город упаковки молочных продуктов, срок годности которых истекает на следующий день. например, заказ на  20 пакетов молока (в тетрапаке, то есть, длительного хранения) - можно предположить, что это будет выпито за один вечер? Или все же у менеджеров должно было сработать, что заказ за город - это заказ впрок, чтобы не каждый день покупать?  Или 10 упаковок детского творожка Агуша со сроком, истекающим на след. день - это как? А заказанное мясо для собак - куриные крылья и шеи в количестве нескольких кг просто пришлось выкинуть сразу, т.к. когда разморозили пару пакетов, выяснили, что все уже воняет тухлятиной. так что, для меня утконос - это табу.