Все виды сыров подаются на сырной тарелке по-разному: некоторые в нарезке, некоторые ровными квадратиками или брусочами, некоторые ломаются, некоторые сворачивают трубочкой и т.д. Вообще при оформлении сырной тарелки надо придерживаться только нескольких определенных правил (например, правильная "раскладка" сыров), а все остальное...зависит только от вашей фантазии.