мои знакомые мне расказывали (они с украины) что они добавляют в огурцы аспирин,чтоб банка не взрывалась так какк они на юге  у них очень и очень жарко,может у вас тож из-за такой жары,еще вспомнила делаю сама,когда первй раз заливаю то оставляю не на час а по больше,пока не горяче руками брать,и укутывать конечно на сутки,потом в банку кладу все что нужно и кипятком заливаю( то есть уксус не кипячу) ну и конечно аспирин-