Тушить с Наршарабом и большим кол-вом лука. Лука и баранины - одинаковое кол-во, в посуду для тушения складывать слоями: начиная с баранины и заканчивая луком. Слои баранины - солить и перчить, слои лука пересыпать хмели-сунели и делать жирную сеточку из Наршараба. Тушить 1,5-2 часа на 200 градусах, в духовке, в зависимости от старости барашка Отварите картоху, купите кинзу и укроп. Ну и водку, естессно...охладить