Берем грудку на кости, снимаем филе. Обвалять в специях - запечь на решетке, можно сварить. Едим каждый по-своему: я с овощами, муж кладет на бутерброды, сын на бутерброды с гречневым хлебом и тоже просто ест.Используем для салатов, тогда получается полноценное блюдо.