Ну, если варианты поменять билеты на купе или на самолет или ехать в другие сроки не подходят, тогда надо постараться посмотреть на ситуацию с оптимизмом хотя бы. Я тоже ездила с дочкой (в 3 года) один раз плацкартом. Если поднапрячься и вспомнить хорошее, то именно в плацкарте детям будет гораздо интереснее - больше людей, наверняка будет много детей, с которыми ваши смогут поиграть. Надо запастить в большом количестве дезинфецирующим гелем для рук (продается в любой аптеке, и не только) и влажными салфетками (в т.ч. для уборки, также бывают дезинфицирующие). Сразу, как войдете, все вокруг себя протереть этими салфетками. Детишкам каждые полчаса руки протирать дезинфицирующим гелем. Туалетом, естессно, детям пользоваться не разрешать - с собой везти горшок. Про реакцию окружающих на Ваших детей даже и не морочьтесь - все сами были детьми, пусть терпят. Я лично, наоброт, всегда стараюсь относиться к чужим детям с позитивом, что бы они не делали. Наберите с собой всяких там раскрасок, книжек, игрушек, чтобы развлечь детишек. Сходите с ними в вагон-ресторан (просто, чтобы прогуляться. Можно купить им там в качестве супер-приза бутылочку сока или сладкой водички). Обязательно выходите на длинных остановках подышать воздухом. Уверена, что вокруг найдется хоть один нормальный человек, который поможет Вам при выходе и посадке в вагон. Побалуйте их на остановке какой-нибудь новой книжкой или опять-таки пакетиком сока. Постарайтесь отнестись к поездке, как к приключению (понятное дело, что это не так, но настраиваться всегда лучше на позитив).Удачи Вам