Именно так все устроено потому, что так нужно ребенку  Вначале для роста необходим белок и лактоза, поэтому самое раннее молоко менее жирное, но оно богаче белком. С возрастом молоко становится более жирным - в соответствии с потребностями растущего организма и с физиологическими процессами, протекающими в нем.Многое регулируется гормонами, состав и количество которых изменяется с течением времени после родов.