Я заметила, что у  нас везде здороваются. Хоть мне и надоедает, но наверное есть причина, почему всэ продавцов етому учат. Потом,  люблю когда скажут что помогут, если будет надо. Но не навязываются. Согласна про примерочные, чаще всего нужна помощь принести другой размер, когда меряешь что-то. А вообще, автор, зависит какой магазин, какой ассортимент (дорого-не очень), какую публику такой ассортимент привлекает. В дорогих магазинах помощью продавцов пользуются активней, чем в обычных средней цены. Продавцы там очень разбирающиеся в ассортименте, легко находят что ищут, очень приветливые, но тоже ненавязчивые. Изучите своих клиентов. Найдите магазины как ваш, желательно успешные, посмотрите как там работают.  Зашлите "казачка" к вашим продавцам, пусть расскажет вам, какое впечатление их сервис производит. Не стоять над душой, но заметить и сразу подойти, когда явно есть вопрос, ИМХО, самое то что надо.