А вы очень часто перемешивали? Или сахар крупный попал? Обычно почти растворяется. Если вы сахара добавили в 2 раза больше чем смородины, то может ничего и не случится, если вы еще подержите ее в тазу и будете перемешивать часто(в случае, если этого не делали!), а если перемешивали и не растворился, то разложить по стерилизованным, остывшим банкам. Я например просто закатываю их и в холодильник не ставлю.