А Вам не кажется, что чаевыми человека можно унизить или вы думаете, что все с радостью и мольбой в глазах ждут их как манны небесной?  Что значит "профессия предполагает" или "не предполагает"? Я хочу получать за свой труд стабильный, ожидаемый, запланированный, доход, а не в зависимости от того желает ли тетя Маша сегодня дать мне 20 руб, завтра 30, а послезавтра ничего, так как не в духе...