Да не, все верно. Пазогребень нормально. Вот к пеноблокам у меня тоже отношение настороженное, хоть даже и отштукатурены и плиткой обложены...  С гипсокартоном минус еще тот, что даже сам мет. профиль, который каркасом служит, представляет по сути фольгу. Т.е. загоните вы в него саморез, - крепко тот сидеть не будет. Есть вариант каркас (обрешетку) делать не стандартным мет. профилем, а деревянными брусками 50 на 50 мм и подгадывать так, чтобы крепления  кухонных крепёжных планок приходилось как раз на эти бруски. Но все равно вариант далеко не идеальный...