ну вот у моей мамы большая чугунная сковорода с того времени,как я себя помню , картошка, котлеты, блины - только на ней, внутри она гладкая, (а в здешних магазинах встречала шершавые внутри,), ничего к ней не липнет, сама в отпуске готовила, ну и вкуснее даже всё.Кстати, никак за этой сковородой не ухаживали, мыли с мылом под краном и снова на огонь, шкрябали, если надо