Вот рецепт быстрого пирога из консервированных абрикосов или персиков. Можно и свежие фрукты брать!!!!Состав:пропорции из расчета на большой противеньконсервированные фрукты - 1 банка (~300 г),сливочное масло для смазывания готового пирога - 10-15 гдля теста:сливочное масло - 200 г,яйца - 4 шт,сахар - 1,5 стакана,сироп от консервированных фруктов - 0,75-1 стакан,разрыхлитель - 2 чайных ложки,ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,мука - ~3 стаканаПриготовление:С консервированных персиков слить сироп в отдельную чашку и сохранить его.Фрукты вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем.Приготовить тесто:Муку соединить с разрыхлителем и просеять.Сливочное масло растопить и немного охладить.Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика.Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком).Влить сироп от консервированных фруктов и снова перемешать.Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.Выложить на поверхности теста узор из фруктов.Выпекать пирог при температуре ~180°C ~30 минут.Готовый пирог вынуть из духовки и, по-желанию, смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом.Приятного аппетита!!!!! Татьяна Евсикова.