Нет, вы глубого заблуждаетесь. Нет никаких льгот у многодетных по ТК. И уволить могут (как и любого другого работника), и в отпуск многодетные уходят точно так же, как и любые другие работники, т. е. совсем не обязательно летом. Так что лучше не писать о том, чего вы не знаете.