это на огромное количество. Надо даже уменьшить, но сделать на 3 штукм все равно не получится, мало белка плохо взбиваются, да и сиропа мало тоже не получится сделать. Более того, я обычно делаю часть этого на тарталетки, а к другой части добавляю пюре+сахар+желатин+сливки и получается фруктовый мусс, но более легкий, чем без нее. А вообще я делаю 12 тарталеток диаметром сантиметров 10-12. Ну все рецепты надо делить в любом случае, они изначально промышленные так сказать.