Один раз оставьте его истерику без внимания, просто уйдите в другую комнату и перетерпите. Он поймет, что это серьезно и никто его жалеть не будет, а ведь истерика и закатывается в расчет на то, что бы пожалели. А так Вы наказываете, а затем жалеете отменяя наказание,  логике ребенка в этом случае просто: нельзя, но если я поистерю, то будет можно. Вырастите неврастеника с таким подходом.