Не всегда дома ем с ножом, т.к. часто ем ерунду всякую - селедку с картошкой или бутерброд, нож не особо нужен, да и лишний прибор мыть неохота. А вообще -  легко орудую левой рукой (вилкой), нож в правой, не доставляет никаких проблем. Проблемы у меня с палочками - ужасно неудобно, особенно когда очень есть хочется, в Китае всегда просила вилку с ножом в ресторане (смешно, но приносили всегда или только вилку или только ЛОЖКУ! Но я и ложке рада была. ). Китайцы вообще очень смешные. Мы обедать ходили в ресторан "европейской" кухни, а подавали нам палочки и в меню совершенно несъедобная вонючая китайская еда, а за соседними столиками сидят китайцы и едят... вилкой и ножом! Для них наверно это как для нас всякие суши палками есть, этакая экзотика , я там и "русский борщ" заказывала...  видели бы вы, что это за БОРЩ  . Короче, ели мы там сэндвичи, в основном  Похудела за неделю на 5 кило.