Горнолыжные школы есть везде. И в каждой стране есть курорты, заточенные под детей. В Австрии это Серфаус, во Франции - Авориаз, в Андорре наверное Сольдео. По остальным не скажу, не была. Я бы выбрала Францию, апартаменты. Если вам взять двухкомнатный номер на 4 человек без питания получится примерно 2.5 тыс евро на всех за недельный тур + визы + расходы на месте.