Практически во ВСЕ супы, тушат голубцы с добавлением кваса, ну еще куда в тушеные овощи или мясо если подкислить надо, сразу трудно сообразить.В основном создан он для главного молдавского супа - ЗАМЫ. Это бульон из домашней куры с домашней лапшой и квасом, овощи(лук, морковь, корень петрушки или сельдерея - по желанию, кто любит кто нет, я лично люблю с овощами , но не пережаривать ни в коем случае и картошку ни в коем случае), а еще обязательно должна быть травка леуштян(любысток) ну и еще несколько вкусных, но как они по русски я не знаю Это на второй день свадьбы, неприменный атрибут, обязательно собирают на нее близких гостей.И голубцы тоже присутствуют на всех ритуалах и на свадьбе и на крестинах, а уж на поминках так ОБЯЗАТЕЛЬНО, только мелкие они по сравнению с российскими и укринскими, с большой палец руки, из виноградных листиков(долма которые называют) и квашенной целиком капусты.