А я делаю так: на 2литра молока,1 л.кефира. Ставлю утром и ухожу на работу. Вечером прихожу, ставлю эту смесь в водяную баню и варю немного, пока свернется, далее остывает и откидываю в марлю.Сыворотка стекает, а творожок получается замечательный, нежный .