Я вот по этому рецепту делала в этом году и нам понравилось!БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ЛИТОВСКИЙНадо: 3 стакана кислого молока или кефира; 2 стакана кипяченой воды или рассола свеклы; 3 ст. ложки сметаны; 3-4 свеклы или 8-10 свекольных листьев; 3 ст. ложки зеленого лука; 1 ст. ложка зелени укропа; 1 яйцо; 1 свежий огурец средней величины или 8-10 листьев огуречной травы.Приготовление.Кислое молоко хорошо взбивают, добивают воду, сметану и добавляют нарезанную тонкими брусками вареную свеклу или нарезанные вареные листья молодой свеклы, мелко нарезанную зелень укропа, зеленый лук, нарезанные дольками яйцо и кружками — огурцы.Хорошо охлажденный борщ подают с горячим вареным картофелем.Мои изменения: Я взяла 2 стакана кефира, 1,5 стакана свекольного отвара и 1,5 стакана молочной сыворотки. Свеклу варила целиком не очищенную, но очень хорошо вымытую.Получилось очень достойно.