маслины (olives) - это маслины, они бывают и черные, и зеленые, и всякие разные. а в нашем постсоветском пространстве почему-то пошла дурацкая привычка называть темные плоды маслинами, а зеленые - оливками......а вот то, что продают у нас в банках - это такое гоМно  темные же еще дополнительно окрашивают в черный цвет, у нас передачу показывали по этому поводу.