Может и соевый. Я б Вам точно ответила если б сама попробовала  А почему чеснок с кислотой не сочетается? Прекрасно даже сочетается. Я написала Вам чем заправить: соль, перец, масло, лимон. Не нужно листья салата туда. Или уберите перец-мясо-баклажаны.