мы с мамой давно делали: 1 литр молока вскипятить и смешать с 1 кг творога и варить помешивая 7 минут. откинуть на марлю. сыворотка стечет. положить в кастрюлю, добавить 150гр сливочного масла. 1 ч.ложку соли и варить 7 минут. положить в форму и в холодильник. мы клали в судочки для холодца.