Я завариваю его разными бульонами, в т.ч. овощными, и подаю к мясу и рыбе. Особенно актуален он при наличии соусов, он их прекрасно впитывает и подчеркивает, будучи нейтральным на вкус. Т.е., к примеру, тушеное мясо или птица, рыба, запеченная в соусах подходят к кускусу идеально.Заливаю кипящей жидкостью по пропорциям, указанным на упаковке. Иногда корректирую кол-во жидкости по ситуации. В общем, заливаете кипятком, солите, бросаете кусочек сливочного масла или плещете ложку растительного, накрываете крышкой и забываете минут на 5-6. Рыхлите вилкой и подаете. Если жидкости мало, добавляете еще кипятка, и еще пару минут ждете.