Вы, похоже, о диабете не сильно много знаете. Хлеб (кроме черного) почти табу (а макароны, между прочим, это тот же хлеб), картошку можно, но нечасто и после нескольких часов вымачивания (чтобы крахмал ушел). Мед, кстати, тоже нельзя - как и сахар.На самом деле, с диабетом можно жить и вполне полноценно (и вкусно) питаться. Но сколько-то времени на адаптацию уйдет.