Ну, если есть холодильник. чтобы на жаре не кисло, и если не за стол садиться, а типа фуршета...Я бы сделала рулеты из лаваша, рулет из курицы (или грудок, или любое запеченое мясо, которое потом вкусно подавать холодным), фаршированные баклажаны (рулетики), овощную нарезку, бутерброды обязательно с чем-нибудь, сыр. Ну и можно салат порционно (тарталетки)- любой любимый вами салат.