Я думаю, несколько случайно-выбранных дней будет достаточно, чтобы понять что происходит, люди обычно ведут себя поледовательно и воспитатель такой же человек, трудно поверить, что она из ангела превращается в ведьму исключительно по средам. Администрации выгодно, чтобы воспитатели вели себя профессионально, поскольку записи есть и в случае конфликта их будут серьезно смотреть, так что  даже чисто из соображений прикрыть свою Ж, заведующей нужно, чтобы все было пучком.