Отбить, на ковороду на раститльное масло, посолить-поперчить, засыпать крупно резанным луком, накрыть крышкой и на медленный огонь. Не переворачивать, не перемешивать. Минут 10-15 готовится. И вкуснотища!Лук можно заменить на мелко резанный стеблевой сельдерей, мона на помидоры...