Не берусь здесь советовать, лично у меня нержавейка, как вспомню свою старую, эмалированную плиту, так небо и земля, не знаю как сейчас новое поколение эмали, может напишут у кого есть, ну а если чисто по продажам брать, берут в основном нержавейку.