Никогда не ела карасей,только слышала,в сметане....а чем они примечательны эти карасики?Ваще в речной рыбе ничего не петрю....Как-то муж привёз с рыбалки ершей-ушёл и меня с ведром этих рыб оставил.Я все руки покоцала,я ж их чистила по-человечески от костей!Вечером он \муж\приехал з друзьями,ну,чтоб этих....поделить а я их перечистила всех!Чищу,а сама ругаюсь-какого хрена такую мелочь ловить!Ну вобщем ещё и получила по мозгам,этих,блин,ершей оказывается чисто для навару варят в марле-и выкидывают!Ё!Ну слава Богу судак и щуку его друзья завезли вечером ,когда за этими колючими ершами заехали.Они,видишь ли решили вечером с уловом разобраться!С тех пор у меня к речной рыбе личная неприязнь!