Так ограничьте пространство стихийного бедствия. Ниже уже написали - и мы тоже так делали: все занятия только в стульчиках, в передниках (такие безразмерные рубахи икейные). Пальчиковыми красками первый месяц-два рисовали в ванной на зеркале, у нас так там все устроено, что есть возможность - прямо рядом с раковиной, и сразу же, не отходя от кассы, руки мыть.А краски вам, видимо, SES попались, мы с ними накололись - хоть ацетоном отдирай. Потом перешли на Jovi, а потом и вовсе на отечественную гуашь - отлично отмывается. Самый "въедливый" - синий цвет, но его можно поначалу не использовать.Вот еще идеи для красок. Продаются поролоновые валики с пластиковой ручкой (типа тех, что стены красить, но для детского творчества), причем бывают обычные, а бывают фигурные. Обмакивать в краску и катать (разведите краску в какой-нибудь плоской емкости). Если столик от стульчика ватманом полностью заклеить (прямо обернуть и скотчем), особой грязи не будет. Просто поролоновые "штампики" продаются. А можно взять машинку, обмакнуть колесики в краску и катать.Есть еще наборы теста для лепки с формочками и штампиками, тоже вполне доступно для вашего возраста. Пусть с вашей помощью раскатают "блинчик" и выдавливают. А на штампики можно просто сверху пластилин налепить, прижать и снять - изображение проступит.Вообще каждое такое занятие отнюдь не на 10 минут получается. Смотрите: уселись, подготовились (экипировались); потом "легенда" (мы же не просто так лепим-рисуем, а с сюжетом), потом, собственно, деятельность, а потом еще отмываться идем. Минут 40 гарантированно.