Обломайте ножки (просто согните пополам, хрустнет там, где надо), сбрызните оливковым маслом, и на раскаленную решетку. 5-7 минут (попробуйте одну, должна слегка похрустывать, но быть готовой). На тарелку, сверху лимон, морская соль и перец. Для полного удовольствия - капля хорошего бальзамика.