Я на заре супружества, в первые годы научилась консервировать практически все, мама и свекровь учили, сама у знакомых спрашивала рецепты. В конце концов,огурцы стали у меня получаться вкуснее маминых. Как-то принесла на празднование НГ на работу огурцы свои, так никто и не поверил, что это я делала, так и сказали: да ладно, небось мама делала. Свекровь научила меня квасить помидоры по-деревенски, бабушка научила делать синенькие. Я делала подготовительные работы, а муж закатывал банки. В те времена как-то считалось, что закатывать должны ВСЕ, а кто так не делает, значит, ленивый. Ну и да, денег было в обрез, закатки тогда зимой оч спасали!А сейчас мало кто катает, легче купить готовое, да и на рынке всяких солений - море!Я в Турции не катаю, т.к. смысла не вижу, круглый год можно свежее купить. В этом году хотела помидоры заквасить, а руки так и не дошли. Разленилась... А жаль, вот помидор здесь соленых не купить!