Я всегда котлеты делаю для всех, никогда отдельно для сына не буду делать, давно на общем столе.Хорошо в фарш добавить тертую морковку, тертый кабачок - дает нежность и сочность. Я беру свино-говяжий фарш, туда желток или холодного молока, лук, чеснок, черный перец, соль. Если моркови много добавите, что соли чуть побольше, тк морковка дает сладость. Мой хорошо уплетает такие котлетки.