1. картошку не вымачивала никогда. Самая полезная картошка - первые минут 15 после чистки2. супы и позавчерашние давала в 2 года, но не больше. Мясо - свежее. Компот тоже на три дня, как и каши (т.е. сегодня-завтра-послезавтра едим).