Предлагаю начать готовить разные сыры дома.Особенно хочется разобраться с безсычужными сырами. Вот теория:http://yesyes.ru/business-175-page-1.html http://kulinolog.ru/2008/01/blog-post_3045.html http://gotovim-doma.ru/view.php?r=864-recept-Syr-domashnii http://domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/vtorye_bljuda_recepty_bljud/recepty_prigotovlenija_syra_brynzy/74-1-0-852 http://domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/vtorye_bljuda_recepty_bljud/kak_sdelat_syr_suluguni_doma_recept/74-1-0-871 http://fadr.msu.ru/rin/vestnic/vestnic2_01/2_2_01.htm Домашний сыр у нас получился, теперь хочется опробовать остальные.Чем можно заменить сычужный фермент?