В Хорватии очень много отелей расположено близко к морю, значит первое условие вполне осуществимо, апартамент в апарт-отеле с двумя спальными комнатами будет стоить в районе 130евро, за эту стоимость можно найти апартаменты с тремя спальными комнатами, т.е второе условие выполнимо, если цена подходящая. В Хорватии очень красивая архитектура, природа где бы вы не остановились. Пляж песочек или галька для малыша вполне подойдет, некоторые гости гальку предпочитают потому что малыши все в рот и в глаза тянут. А вот со старшими трудней, у меня дочь рыбалку очень любит, она может часами с удочкой стоять, каждый вечер нам на ужин рыбку вылавливает, может ваших с моей передружить, ко мне и племянник в июне приезжает)