Дело в том, что я обычно делаю тесто по рецепту с сайта хлебопечки и там мука обычно идет достаточно точно по весу, плюс-минус буквально ложки, для моего непритязательного вкуса несущественные. В первый раз получилась такая разница в нормах рецептов. Вот и попалась. Тем более, что никто на большое количество муки в том обсуждении, что сподвигло меня на приготовление этих булочек не было. Буду теперь, конечно, осторожнее.