Сырники. Взяла 2 пачки (400г) творогу. Лучше брать хороший, подороже, типа Дмитровский, Благода, он суше и легче сделать. 2 столовые ложки сахара туда, 3 с верхом столовые ложки муки, я кладу меньше, но мне не нравится когда муки больше чем нужно, 1 яйцо. Размешиваем все это. Я мешаю рукой, Гюрза, знаю, вилкой.В плоскую тарелку насыпаю муку.Из массы формируем шарики как снежки, потом в муке их сплющиваем и обваливаем с обеих сторон.На сковородке разогретой растапливаю сливочное масло или топленое. Туда кладу сырники, жарю на сильном огне с одной стороны 2 минуты, переворачиваю, уменьшаю до минимума огонь, накрываю крышкой, потом вообще огонь выключаю. Через 5-10 минут перекладываю в посуду другую и ем.