еще - если задерживают зарплату, то через неделю или две (уточнить надо) после дня, когда должны были заплатить, письменно уведомляете начальство, что на работу из-за просрочки зпл не выходите и сидите дома, пока не заплатят. При этом зарплата вам за эти дни "капать" будет