А я вот тоже пеку (щас в печке стоят) по рецепту Элен, соблазнилась на то, что он д.б. не сухим и насыщенным. Но вот по ходу какие-то непонятки. У меня оба теста и опарное и кексовое очень сухими выходили. Кексовое : масло+сах+желтки - получилась не очень жидкая субстанция + я потом еще 3 стакана муки - получились рассыпчатые крошки (пришлось добавить молока грамм 120) Хотя тесто очень ароматное (я коньячку не пожалела хорошего,  в рецепте не увидела количества сколько добавлять) я еще миндальную эссенцию добавила. В общем надеюсь на удачу.