Цельные фрукты полезнее соков, т.к. в них есть клетчатка, а она тормозит выброс сахара в крови, плюс необходима для нормального процесса пищеварения. Соки же, по сути, сахар с водой, и пользы в них примерно столько же. Витамины не в счет, потому как реально дневную дозу витаминов одними только фруктами и овощами восполнить трудно.