"Съесть " грудь полностью НЕВОЗМОЖНО. Сколько бы ребенок не сосал, он будет постоянно получать молоко. Просто Вы своим кормлением "по кругу" не даете возможности ребенку насасывать эти приливы, он привык у вас не страться, а пить то, что льется само. Плюс бутылка, которая может и прикладывание портить, отсюда еще ниже эффективность сосания. Проверьте, правильно ли он грудь берет. Вся ареола должна быть во рту, при этом нижняя губа вывернута. Что касается 3 часов, то это в основном рекомендация для первых 2-3 месяцев,в случае если газики-колики беспокоят. вам же сейчас надо от смеси отходить, то есть стимулировать лактацию частыми прикладываниями, так что можете чередовать грудь, но  не 2 в одно кормление все же.Главное ИМХО в Вашем случае-убрать бутылку, тогда Вы с ребенком сможете наконец приспособиться друг к другу, и Вы сами все начнете видеть и понимать.