При употреблении соды идет химическая реакция (кислота+щелочь), в результате чего выделяется углекислый газ и тепло, что не очень хорошо влияет на слизистую желудка. В этом случае сода дает обратный эффект - углекислый газ,давит на стенки желудка и боли усиливаются.А ренни не вступает с кислотой в химическую реакцию, а "связывает" кислоту и выводит ее из организма. Вот этим ренни и лучше