В эти выходные делала эклеры с творожной начинкой. Пачку 9%-ного творога(по возможности более сухого) протереть через сито, добавить щепотку цедры лимона, пакетик ванильного сахара(небольшой, около 1 ст.л.) и 1-2 стол. ложки сахара(для любителей послаще). Отдельно взбить 200гр 30%сливок со столовой ложкой сахара, аккуратно смешать с творогом. Очень вкусно и нежно, не жирно.