Я тоже за то, чтобы бабушка сейчас написала на вас дарственную. Во-первых, вы ее обезопасите. Во-вторых, если уж мать совсем пойдет напролом, вы продадите квартиру (не советуясь с бабушкой) и поделите деньги. Конечно, вам перед этим придется поуговаривать бабушку, но в крайнем случае придется идти против нее для ее же блага.