Когда тушу - обязательно мариную пару-тройку часов.Но тушеный надоел уже. И в этот раз мы разделали крола на филе( нам присылают из деревни), прокрутили фарш и сделали котлетки в духовке в сметанно-горчичном соусе. получилось очень вкуснО!