У нас часто проводятся мастер-классы французских шеф-кондитеров, где они все это делают. Так как почти в любой десерт входит либо песочка, либо бисквит, то рецептов теста уже накопилось миллион. Следующий мастер-класс 23 февраля по работе с фруктами и фруктовыми пюре (всякие муссово-фруктовые тортики и т.п.). Кто очень хочет, то черканите мне в личку заранее, я попробую вас туда провести. Это интересно.