Я тоже везде видела, что супы на тушении варят, и мне борщ или щи ужасно не нравились сваренными на тушении, какой-то вкус был.... невкусный  Я попробовала варить на варке на пару. Получилось именно то, что получается на плите. Вкусный ароматный суп.