Ясь - это сокращенно от Ясика, как Кать от Кати. Всех взрослых Ярославов, которых я знаю, зовут коллеги и друзья либо Ярослав, либо Яр. А маленького Ярослава мама у нас во дворе как только не сокращает, мне это имя очень нравится, а детки зовут его все Ярослав, на своем на детском, коверкая, но все равно Ярослав))))А вот Георгий - это потенциальный Жора или Гоша. Самое удачное сокращение (ИМХО) это Жоржик. Георгия лучше вообще не сокращать. А уж чтобы Георгии себя Егорами назвали, ни разу не встречала  Уж проще Егором назвать, чтобы ребенок не мучился