Так я ж там подробно написала, как делаю редуцированный бальзамик  Он да, сладкий и густой, но это совсем не та дешевая бурда со сложным составом, которая, как мне писали здесь на Еве, доступна в продаже в России. Это хороший бальзамик, уваренный на плите до четверти первоначального объема.