я обожаю солянку и рассольник с почками, но в том-то и штука, что суп дома есть, да и почка всего одна была. Мааахонькая. Замораживать жалко.В общем, обжарила баранину крупными кусками, вынула из сотейника, жир почти весь слила, обжарила лук, чеснок, четвертинки почки, посыпала мукой, залила бульоном, положила назад баранину, посыпала розмарином, потушила, добавила почки, шампиньоны и вяленые помидоры и еще немного потушила.Отвал башки!Сегодня иду в эту мясную лавку договариваться с хозяином о покупке почек отдельно, штук десять хотя бы. Такие нежные оказались, что и тушить-то их - преступление. У меня есть три рецепта Ниро Вульфа, грех не воспользоваться.