Соус у меня: репч. лук крупными "полосочками", морковь тонкими кружочками, еще кладу цуккини (кабачок) кусочками, режу петрушку - обжариваю всё минут 15-20 на оливковом масле, перчу, солю, кладу немного смеси итальянских специй (орегано, майоран, розмарин и пр), в конце кладу томат-пасту. Раньше еще помидоры шли, но сейчас дети подросли, едят с нами, а им помидоры не нра Всю эту смесь кладу в емкость с перцами, добавляю овощной бульон, немного томат-пасты, тушу 30+ мин, в конце кладу сметану.Кстати, в начинку для пецев тоже кладу по пару чайных ложек томат-пасты и сметаны для вкуса