Под "вводить неделю" имеется в виду начать с чайной ложки и за неделю довести до того, количества, которое уже достаточно ребенку. то есть сегодня чайную, завтра столовую, после завтра 30г и т.д. Вполне разумная рекомендация, и вовсе не новая и характерная почти для всей литературы по введению прикорма.