Я такой люблю: летом использую очищенные от кожицы и пюрированные блендером, но не в кашу, а чтобы кусочки остались, помидоры, не в сезон томаты, кажется, поммис называются, в пачках, как у сока, но можно взять любые очищенные в с/соку. Томаты чуть увариваю, чтобы жидкость немного выкипела, добавляю соль/перчик, орегано, чеснок, оливковое масло и в самом конце свежий базилик, 5 мин. покипит и готово.