Вафельница была плохо нагрета. Я когда готовлю партию для хранения в морозилке и дальнейшего разогрева в тостере, жарю их на слабо разогретой вафельнице, и именно такими они и получаются. Но я делаю это специально, исходя из того, что в тостере они румянятся при разогреве. Вам же просто нужно греть форму на максимум, и подольше держать в ней (у меня срабатывает сигнал готовности, и после него я держу еще минуты две). Внутри при этом они остаются мягкими.