я просто знаю, что многие когда режут картофель, сразу кидают его в холодную воду, чтоб не потемнел. думала, что ты тожя тож мою, в таком виде жарю, каша не получается. а ты на сливочном жаришь? сливочное обычно сразу корку дает и кашу сложно получить потом, если не накрывать крышкой