Сверку с налоговой я бы не торопилась запрашивать, если у вас вобще ничего на руках нет. Вы не оветили,  ВОБЩЕ нет первички? Базы 1 С тоже конечно нет?Если восстанавливать, то нужно восстанавливать ВСЕ, т.к. при проверке запросить могут все что угодно. Вам даже на простую камералку нечего предоставить.. Вобще генеральному надо кепко подумать, стоит ли восстанавливать, т.к. это обойдется во-первых дорого, если делать это профессионально, либо если делать это плохо, это может обойтись очень-очень большими штрафами при проверках.. Может быть лучше закрыть, если возможно. Еще раз повторюсь, что если восстанавливать, нужно восстанавливать ВСЕ.