Ну, я хожу в заведения, кот. называются "restaurant gastronomique", как минимум. Там цены существенно дороже. Хотя знаю много приятных ресторанчиков с минимальными ценами, но туда сходил один раз и баста, а в "макаронные" рестораны можно ходить сто раз и все равно будет смысл (имеются в виду рестораны из гида Мишлин)