Памятка (коротко) Углеводы не смешиваем с липидами (жирами)!!! Белки=Углеводы Белки=Липиды (жиры) Этот период переносится легко, поскольку количество потребляемой еды не ограничено. Питание в фазе 1 достаточно избирательно. Некоторые продукты должны быть исключены (“плохие” углеводы) или должны употребляться в определенный период дня. В этот период не требуется особых усилий, даже если Вы питаетесь вне дома. Блюда должны быть разнообразны, богаты белками, пищевыми волокнами (клетчаткой), витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ФАЗЫ 1 Ежедневное трехразовое питание. Правило придерживаться трехразового питания имеет чрезвычайно важное значение. Никогда нельзя пропускать приём пищи. Необходимо избегать возможности “перекусить”. Люди, которые боятся поправиться, сравнительно легко отказываются от еды, особенно обеда. Однако если Вы пропускаете приём пищи, то Ваш организм страдает от отсутствия необходимых сигналов, паникует и, как только наступает следующий приём пищи, встает на защиту и берет реванш, создавая запасы. Эти запасы тем больше, чем более обильна еда. ВАЖНОСТЬ ПРИЕМА ПИЩИ Теоретически по утрам, когда Вы встаёте, Ваш желудок пуст последние 8-9 часов. Первый в течение дня приём пищи – завтрак – должен быть наиболее обильным. Для многих людей он сведен к чашке кофе, чаю или напитка на пустой желудок без всякой пиши. Такая практика катастрофически влияет на процесс обмена веществ. Если Вы не голодны по утрам, то это значит, что Вы плотно поужинали. Начните снижать количество еды, потребляемой за ужином (или совсем откажитесь от него). Обед должен быть нормальным или достаточным, чтобы прийти на смену завтраку. Ужин должен быть возможно более легким и в любом случае задолго до сна, поскольку организм воссоздает свои ресурсы в течение ночи. Иначе говоря, одни и те же продукты питания, употребленные в вечернее время, будут “более жирными”, чем те же самые, но съеденные за завтракам или обедом. ЗАВТРАК: Завтрак может быть: 1) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка 5-6раз в неделю, (например: а) запаренная овсяная каша водой или молоком не более 1,5 % жирности + хлеб гр.помола + 100гр творога 0% или обез йогурт +зеленый чай б) мюсли правильные залитые молоком + 100 творога 0%жирности или обезж йогурт + чай или кофе без сахара) Вместо хлеба можно употреблять хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Исключаются все виды жиров. 2) Белково-липидный (БЛ), без углеводов!!! 1-2 раза в неделю, не больше (например: а) яичница с ветчиной + овощи + творог 0% + сыр б) омлет с помидоркой (молоко не более 1,5% жирности), этот завтрак можно закончить творогом, но не много, т.к в нем есть чуть-чуть углеводов... Запрещено: белый хлеб, хлеб из муки грубого помола, круассан, кофе, шоколад ОБЕД: Обед всегда белково-липидный (БЛ) + салат, овощи (никаких углеводов!!!) Например: Разрешенная рыба, мясо, птица + овощи (вареные, тушеные, сырые- все на что богата ваша фантазия), без картофеля, кукурузы, моркови, свеклы. Можно сыр или яйцо. Овощи: стручковая фасоль, цветная капуста, капуста, помидоры, огурец, грибы, редис, баклажаны и т.д Можно грибы. УЖИН: Ужин может быть: 1) Белково-липидный (БЛ) + клетчатка 4-5 раз в неделю Например: а) как обед б) Монтиньяк рекомендует на ужин кушать правильный суп (в книге написано из каких продуктов готовить) в) рыба + творог 0% и т.д 2) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка (без липидов!!!) 2-3 раза в неделю. Например: а) Коричневый рис + томат б) правильные макароны + овощи в) пшеничная (гречневыя, овсяная) каша + овощи Без яйца, сл. и раст масла, сыра. Этот ужин можно не более 2-3 раз в неделю, кушаем хорошие углеводы (особенно бобовые (фасоль, чечевицу))... Салаты овощные заправлять обезжир йогуртом, лимонным соком, с минимальным добавлением растительного масла. Меню примерное, разрешенных продуктов множество, эксперементируйте! Делитесь с нами своими менюшками, и таким образом мы разнообразим наше меню Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными: обезжиренный творог (аккуратненько); зеленые овощи, помидоры; лимоны; грибы.