1.Для заключения договора дарения можно не снимать, однако чтобы вам уже поставить машину на себя,надо предварительно собственнику (дарителю) снять ее с учета. Про VIN вопрос не ясен.2. По времени-это уже как работает ваша гибдд, пошлины будут за снятие с учета и постановку на нового собственника.3. Обязательно в птс должны быть ваши подписи, если договор составляется нотариально, то собственника впишет нотариус, если вы сами пишете в ППФ - то вы или в гибдд распечатают.