100% что это абсолютно разные вещи! мука это размолотая кукуруза, она такая бело-желтая.А крахмал - это крахмал и есть крахмал белый хрустящий порошок.Если сварить муку получите кашу, а сварите крахмал получите клейстер, коллоидную массу.