на Балтийском море точно не зажаритесь. В Хорватии будет хорошо. Если не хотите сильной жары, то езжайте на север Хорватии, в Истрию. В Крыму жарко.Про другие места не скажу.Для нашей семьи жара - это выше 28-30 град.