потому что в колбасе копченной, например, консерванты могут быть, сало/ветчина/рыба могут быть "жидкого копчения", там консерванты друг на дружке сидят и химия всякая, а орехи могут вызвать аллергию, а про соленое я не знаю... сама ем все в разумных приделах, ну и на качестве продуктов у меня пунктик