У нас плитка (фартук) была ДО установки кухни, и, по крайней мере, в нашем доме это единственно правильный вариант.  Стены были кривые, плюс выступы, так что гораздо удобнее оказалось сначала сделать фартук из плитки (точно зная, какая именно будет кухня, да и закуплена она уже была тогда), а потом уже долго своими силами собирать саму кухню, вырезая и подгоняя все. Плитка четко проходит до нижних и верхних шкафов, т.е. не заводится за мебель. И еще важный момент: плитка у нас клалась сразу, до сборки кухни, чтобы можно было наконец-то выгнать криворукую бригаду  и дальше уже собирать мебель и все доделывать своими силами.