ну вот творог и кефир, а так же йогурт, ряженку, простоквашу, пахту и т.д. очень легко сделать в домашних условиях из любого молока, так вы хоть будете уверены в соблюдении элементарных гигиенических норм и свежести продукта. Масло деревенское как ваши деревенские продавцы делают, вы в курсе? Мы как-то летом консультировались у гастроэнетеролога, оказалось, что у нас все в порядке и помощь этого врача нам не нужна, но первое, о чем она нас спросила - не употребляли ли мы в пищу "деревенские" молочные и кисломолочные продукты, от знакомой коровки или козочки. Врач сказала, что летом у нее начинается просто вал маленьких пациентов, которых любимые бабушки начинают кормить парными молочными "вкусностями", и ЖКТ которых рано или поздно всего этого не выдерживает.