Купили вот мы рыбинку на 2 кг, в первый раз. Ну, живот вспороли, а как её вообще надо чистить - не знаем. Хотим запечь целиком. Ну, вырежем жабры, а надо ли сдирать боковые "чешуйки" и как? И ещё, можно ли её заморозить? А то прочитала, что осетровые становятся вонючее после разморозки (что, прям невкусно воняют?!)И что такое визига? Где её искать? (или это только у стерляди?)В сети много информации, но наверняка я ничего не поняла.