То блюдо, которое Вы описываете ("харакири" ), называется по-турецки "карны ярык" - т.е. "разрезанный живот". Там баклажан разрезается не полностью - т.е. половинки остаются "склеенными" - и для бурного турецкого воображения выглядит как разрезанный живот.