я обжариваю мясо или колбасу или сосиски или бекон и пр.вместе с луком и морковью,далее там же пассерую томат-пасту,отдельно в небольшом кол-ве воды/бульона тушу кваш.капусту до готовности,далее соединяю с пассеровкой мяса и овощей,добавляю соль-специи-сахар-лавр. лист,еще немного тушу,выключаю и оставляю на эл.плите доходить