это их политика, они франчайз. тут паб, или ресторан, хозяйн вправе устанавливать правила какие хочет, не обязан сидеть и ждать пока гость-клиент соберется наконец-то уходить.это в общем по-хамски значть что закрывается через 2 минуты и не торопиться.