РЕЦЕПТЫ. обещала на встрече мам поделиться рецептом Белокошки. так вот:хлеб - 2 ч.л. сухихи дрожжей, 1 ст.л сахара, 1,25-1,5 ч.л. соли, 3 ст. муки, 1-3 ст.л. масла растительного, примерно 1 ст. воды.всё перемешать, накрыть тканевой салфеткой, дать постоять час (без сквозняков!), обмять лопаточкой, дать постоять еще час, обмять. разогреть духовку до 230 градусов (использовать режим с обдувом-конвекцией). далее как подскажет фантазия. я делаю так: кусочек теста обваливаю в муке, делаю лепешки диаметром см 7 и выкладываю на протвень на бумагу для выпечки на расстоянии 4-5 см друг от друга, либо две колбаски заплетаю в косичку. далее опять по желанию: можно обмазать яйцом, присыпать сахаром, кунжутом, сыром и т.п. отправляем в духовку на 15 мин.в само тесто я добавляла мелко смолотые орехи, ветчину с сыром, изюм, можно сухие травки и т.п. если часть воду заменить на молоко и яица, получится более каллорийный продукт.мы повадились делать песочное печенье (на 15 шт.):50 гр сахарной пудры, 75 гр маргарина или сл. масла, желток крупного яйца, специи (ваниль, корица и т.п. по вкусу), 150 гр муки.в миске как следует перемешать пудру с маслом/маргарном, добавить желток и снова всё смешать, затем специи и перемешать, добавить просеяную муку, размешать всё до однородной массы, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник (я в морозилку кладу минут на 10). разогреть духовку до 180 градусов. раскатать половину теста толщиной  7 мм, формочками вырезать печенья, положить на смазаный маслом протвень (я кладу на бумагу для выпечки и ничем не смазываю), затем всё тоже самое проделать с оставшимся тестом. смазать желтком. выпекать 10-12 мин.сливочная помадка (на 36 шт): около 100 гр жирного творога, 250-300 гр сахарной пудры, 1 ст.л. какао-порошка, 75 гр шоколада, 40 гр сл.масла.растопить масло и шоколад на водяной бане (я тупо в кастрюльке растапливаю), положить творог в миску, просеять туда сахарную пудру и какао-порошок, хорошо перемешать. добавить в растопленный шоколад ложку тврожной смеси. влить шоколад в миску с творожной смесью, взбить до консистенции густой сметаны (я блендером). взять не большую, квадратную или прямоугольную форму, на дно положить бумагу для выпечки, смазать маслом, выложить смесь, разровнять, заполнив углы. поставить на 2 часа в холодильник (я в морозилку). когда масса застынет, переложить ее на большую тарелку и разрезать ножом на кубики. снова поставить блюдо в холод до полного застывания. у меня ни разу не застыла до твердости, поэтому либо намазываю на хлеб, либо едим при помощи палочек для канапе.