я его вообще периодически ставила в холодильник в стакане 50/50 молоко-вода. Потому что столько кефира мы не потребляли. Тётя, которая мне его впарила, советовала кормить его 2,5% молоком. Каждый день после использования промывала в пластмассовом ковшике под струёй воды. Квасился он у меня в пластиковом кувшинчике под марлей.