так у Вас все есть-обжарьте отдельно цуккини,перчик,помидорки,лучок с моркошкой, в идеале еще бы баклажанчик,и ИТОГО  смешайте с травками-приправками,можно со свеже рубленым чесночком,а сынуля моя обожает все это-я постоянно делаю такие консервации- с рисом-очень просто и вкусно!и сытно!