Не пойму иронии. Меряют в разных единицах измерения: и в граммах, и в мл, и в чашках, и в ложках. Просто существуют разные стандарты, что именно Вас смущает?Просто раз уж в России адаптируют американские или европейские рецепты, то скоро научатся и грамотно их интерпретировать.