колбасу исключайте,сыр очень даже жирный продукт 45-50% жирности,есть сыры с маленькой жирностью 5-10%,но возможно это рекламный трюк.Семга-форель -рыбий жир,с этим все нормально.Из народных способов-настройка клевера для снижения холестерина используется.