Соус такой: на сковородке поджариваешь кубиками нарезаный лук. Когда лук зазолотится, добавляешь нарезаный сельдерей, полосками болгарский перец, кружочками нарезаную морковку.Тушишь минут 5. Затем заливаешь томатной пастой разведённой горячей водой. пасты с водой должно быть достаточно чтоб покрыть тефтели. Пока оно тушится, порубить мелко чесночок, кинзу. или базилик, кто что любит. посолить, поперчить. добавить любые специи если хочется. тут уже полёт свободный.И этим соусом заливаешь тефтели и в духовку. ...ммммммм......очень вкусно.