10гр дрожжей,2ст.л. теплой воды,2ст.л. муки,щепотка сахара.Все смешать и оставить на 30 мин. в теплом месте подходить.Через 30 мин. добавить немного соли,120мл воды и 230гр муки.Хорошо вымесить и оставить еще на час.После етого можно приступать к выпеканию пиццы.