Ну не знаю. Для кого-то это нонсенс, а кто-то только так и делает. Например, я только недавно услышала рецепт окрошки со свежей капустой. А еще с кислой бывает. Вот вы меня убейте - я не понимаю этого. Для меня  это несочетаемо. А кто-то только так и делает всю жизнь и бабушка его так делала и он не знает, как можно по-другому. Или щи с килькой в томате. Ну жуткая гадость, а для кого-то привычное вкусное блюдо, как для меня обычные щи. Так что это все спорно.Я тут для себя недавно открыла необычайно вкусное сочетание острого сыра с вареньем или медом. А оказалось, весь мир так ест