На вашем месте пошла бы «девочкой на документы» в организацию близкую вашей специальности, что бы «вариться» там, где сможете видеть это самое производство и быть поближе к начальству, с прицелом на место инженера, как только будет вакансия, помахать перед носом руководства дипломом и своими человеческими и профессиональными качествами  Ну это в случаи, если совсем да же на маленькие деньги не найдете место инженера, для получения опыта, короче на крайний самый случай.