Я в последнее время "подсела" на овсянку в фарше вместо булки. Тут на Еве неоднократно всплывало подобное, и я попробовала. К хлебу в котлетах больше не вернусь У меня есть котлеты "старым способом", с булкой http://blogs.mail.ru/mail/loravo/37A29FDEAA5D6D0F.html - они же в томатном соусе, ака "под маринадом".И есть последняя "модификация" - из красной рыбы с овсянкой http://blogs.mail.ru/mail/loravo/57555FE2DC336AB3.htmlИ те, и другие, хороши с легким тартаром http://blogs.mail.ru/mail/loravo/2636701717AFFBE2.html