могу ответить, как опробовавшая как-то этот рецептпротивень можно и обычный. там просто дело в том, что нижняя часть риса очень сильно прилипает после приготовления к днищу и стенкам противня и отмывать это просто жесть.горошек с морковкой - у Бондюэль есть такая смесь консервированная, вот она туда идеально. думаю, можно и сырую, тока надо оч мелкими кубиками ее нарезать, чтоб успела дойти вместе со всем остальным. получается вкусно. единственно, я бы побольше добавила воды, т.к. рис все впитал и получился жестковат, как бы слегка поджарился. то ли надо в процессе туда лазить и подливать, если выпаривается, то ли сразу лить больше, чем в рецепте указано,имхо