Ненавязчиво вводите правило дарить деньгами в конверте и небольшим презентом, типа простого букета или открытки. Эти деньги будут как бы компенсировать затраты на накрывание стола. Поскольку это для всех удобнее и для именинника и для сотрудников (не надо выбирать придумывать покупать) Вас скорее всего поддержат. Глядишь, к следущему Вашему дню рождения получите конверт, вместо сувенира.