спасибо . вот муж капусту мою попробовал, сказал, что нормальная. а свекровь сказала, что квашенная капуста и так не очень-то прятно пахнет ! так что может на этот раз у меня не так уж всё и плохо.но всё-же в следующий раз попробую или как Вы в кастрюле сделать или даже с рассолом.а как ,кстати, вы банки/кастрюльки накрываете? я просто сверху крышку пластиковую клала, вот свекровь сказала, что надо марлю надевать, ато капуста может под крышкой "задохнуться" и тогда будет плохо пахнуть