фарш (свинина+говядина), мелко резанный лук (1 луковица), перец черный, 1 яйцо, соль. можно добавить отваренный рис или если без риса, то немного размоченного батона (совсем чучуть, один ломтик), тогда мягче будут. размешали, скатали шарики, обваляли в муке и на сковородку обжаривать немножко.потом в кастрюлю с уже кипящей водой (воды немного, где-то слой около 2-3 см). сложили все, закипело, дабавляю соус 2 ст. ложки сметаны+1 чайная ложка томатной пасты (можно меньше-больше, на любителя), это разведено в 1\2 стакана теплой воды. соль по вкусу, лавровый листик. закипело - на самый маленький огонь и накрываю крышкой. через какое то время готово.