Держала в воде конечно - я их посрезала в начале октября,  а рассылала весь октябрь и ноябрь.Bubble envelopes можно купить где угодно: я покупала в драгмарте и, конечно, разных размеров есть на почте. Отправляла обычным письмом (брала bubble envelopes стандартного размера) - марку наклеила, в почтовый ящик на улице бросила и все.... заказными я бы разорилась посылать... но правда, если ночью ожидаются заморозки, то в почтовом ящике могут замерзнуть, лучше отнести на почту.  Если будешь посылать в конверте, то положи нетолстые - где-то в мизинец толщиной (но желательно одревесневшие) отростки и заполни пустоты скомканной бумагой, ну, короче - сама сообразишь. Только учти, что если там, куда ты посылаешь уже мороз, то они могут замерзнуть, если твое письмо почтальон бросит в почтовый ящик на морозе.