Вымачиваю печенку в молоке сутки (можно на ночь оставить или на день), режу мелкими кусочками. Обжариваю лук, добавляю печенку, обжариваю все вместе быстро на сильном огне. Добавляю воду с мукой и тушу на медленом огне. Получается жиденько как подлива, мои любят. Гарниры разнообразна - гречка, пюре, просто картофель отварной, рис.