Ну далеко не всегда, а если и платится, то не со всей суммы. Например, платится с разницы между ценой продажи и ценой покупки. Т.е. если вы купили эту квартиру за 2,5 млн., то налог придется заплатить с разницы 2,7-2,5, т.е. с 0,2 млн.