главное чтобы это был натоящий итальянский уксус)я люблю добавлять несколько капель в овощные салаты. ксати в картофельное немолочное пюре тоже немного можно добавить- оччень недурно .главное  не переборщить! а еще можно мясо с соусом:  в сковородке на смеси оливкового и сливочного масла обжарить говяжие бифштексы и отложить. в той же сковородке спассеруйте мелко нарезанный шалот ( или просто лук), добавьте немного сливочного масла,дайте загустеть минутку, а потом добавьте пару ложечек уксуса и мелконарезанную перушку,хорошо перемешайте и  полейте  горячим соусом мясо.ну и турбопомидоры- отличный гарнир! крупный помидор порезать кольцами толжиной 1.5-2 см, обмазать оливковым маслом и небольшим кол-вом уксуса и на сковородку, достаточно обжарить по мин на каждой стороне ,посолить, при желании посыпать измельченной петружкой или тертым пармезаном