Говорите тактично сразу, как только заметили очередной косяк. Открыто и прямо. "Дружить" с такой приятной женщиной Вам вредно, т.к. за хорошим отношением Вы перестаете быть работодателем.  Говорите: "Марьванна, я к Вам прекрасно отношусь, человек Вы душевный, поэтому хочу, что бы наши отноешния не сказывались на Вашей работе. Мне было бы комфортно, если бы (далее грите, что ей нужно сделать, доделать и т.п.). Лучше сказать в позитивной форме: т.е. говорите что делать, а не чего НЕ делать.