Плюсы индукционной: нагревается только кастрюля,а не плита.Ну под кастрюлей плита горячая, но ведь если на столе горячую кастрюлю долго держать, так и стол горячим станет. А значит около кастрюли панель холодная, все,что выкипает не пригорает. Стало быть МЫТЬ ОЧЕНЬ ПРОСТО!Можно вообще застелить газетой, сверху поставить сковородку НА ГАЗЕТУ (!) и жарить что-то без крышки. Только не сдвигайте сковородку. И пусть себе брызги летят Потом газетку выбросить.Закипело что-то, выключил, сразу перестало кипеть.Нагревается ВСЯ кастрюля практически равномерно. Т.е. никогда не получится,например, рис снизу как каша, а вверху недоварен. То есть приготовленные блюда ВКУСНЕЕ!  (по опыту: много лет была стекло-керемика, и вот два год индукционная)Без кастрюли не включается (безопасность).Если что-то вылилось (выкипело) сама выключается. Даже когда моешь ее (мокро ей), жалобно пишит и пишет, мол ошибочка в чем-то