а у меня все то же, только без соды? А вам с содой больше нравится? Я прямо даже стараюсь, чтобы в центре слегка не допеклось, люблю плотное тесто. Иногда на эти ингредиенты добавляю пол-пачки или даже больше масла комнатной температуры. получается очень вредно, но очень вкусно. Правда, тогда высота должна быть не такая высокая, как при обычной шарлотке, то есть выпекать на подносике. И корочки нет, но зато такой запах здоровский.