Если у вас основная задача не похудеть, а заняться мышцами, зачем вы делаете такой упор на кардио? Для укрепления мышц, построения рельефа должны преобладать силовые. Симптомы перетренированности - постоянная усталость, на тренировку, как на каторгу, падение результатов, отсутствие прогресса, могут даже добавиться бессонница и падение иммунитета. Ваше состояние я бы сочла первым звоночком.