Я прочитала, что содержание сыра в сухом веществе нужно делить пополам - получимпримерное содержание жира в сыре. Самое маленькое, какое нашла - 27-пополам 13,5 - его и взяла. После этого видела и 5%-его в следующий раз  и куплю.Поскольку жира больше, чем положено, на сыр стараюсь не налегать - больше кефир, ряженка и творог.