у меня есть гранит и кориан. Ни туда ни туда ничего горячего не ставлю. Никогда. Ножичком и там и там без проблем. Шлифуется и тот и другой материал, трещины в граните не заделываются ))). У гранитной столешницы будут стыки. На хим средства не реагирует (моя). Мясо я на ней отбиваю, муж на ней стоит при необходимости. Мне обе нравятся. Кориан на современной кухне, гранит в "классике". Гранит у меня дешевле хорошего искусственного камня получился весьма на ощутимую сумму.