Мы в выходные в Суздале были, останавливались в "Подворье" - минигостиница, очень все прилично. Еще понравились "Горячие ключи" (чисто внешне). А вообще там не проблема остановиться - очень много гостиниц разных условий и денег, поэтому можно ехать и на месте определяться.