http://belonika.livejournal.com/80200.html  вот он Звучит, конечно, так себе... Но вот поверьте, эта штука, уже несколько лет... у меня безусловный хит дома. Сколько бы я его не делала... вот никогда дольше месяца не живет.Все луковые аллергики, естественно, со страшными глазами... выходят в сад. А те, кто любит мясо и сыры в сочетании с нежнейшим сладким "мармеладом"...Я не просто рекомендую его... Я, можно сказать, настаиваю. ) Это необыкновенно вкусно.И делается...  достаточно просто.Нам понадобятся: 2 кг красного лука (тут половина итальянского, половина моего), 100 гр оливкового масла, 200 гр красного вина, 150 гр сахарного песка, 100 гр меда, пару веточек свежего тимьяна, 8 столовых ложек красного винного уксуса, чайная ложка семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец.* Красный лук можно поменять на обычный репчатый, но из красного он более сладкий.  ну и дальше по тексту