А вот они и банкротятся много вы видели изделий маленьких фирм, а не "колбасных производителей-гигантов"?У меня знакомый был один из начальников крупной птицефабрики, и они решили прикупить себе заводик для переработки своей продукции. Купили обонкротившийся и когда он увидел, сколько этот комбинат мяса в колбасу и прочие изделия кладут, сказал, теперь я понял, почему они обонкротились.Не будьте наивными, большим комбинатам легче мухлевать и всякой бяки класть - и проверяющим проще взятку дать (за все сразу) и технологии более навороченные.