А основа и должна быстро остывать. Вы ее в микроволновке греете? На водяной бане температуру проще поддерживать, но я не пробовала.Говорят медленнее всего стынет немецкая основа..Я добавляю масла когда основа в стакане уже затягивается пленочкой, размешиваю и выливаю в формы.