Я делала такой рулет: в картофельное пюре вбивала 1-2 яичка, добавляла 2-3 ст.ложки муки. На влажную пленку клала пюре, выравнивала по толщине, выкладывала начинку(грибы, пережаренные с луком, яйца с зел. луком, капустка, можно сделать рыбную или мясную). Сворачивала рулетом, выкладывала в смазанный маслом противень, сверху смазать взбитым яичком и запечь в духовке до корочки.