Юридически, точные формулировки просьб к суду не прописаны нигде, Вы вправе написать все, что вы хотите от суда, главное, не противоправное, т.е., в данном случае, чтобы перенос даты рождения не превышал положенных 3-х месяцев. Немного благозвучнее будет выглядеть такое предложение: "прошу суд изменить дату рождения несовершеннолетнего такого-то и установить датой рождения дату принятия судом решения об установлении усыновления".