Я на еве в рецептах давно об этом читааю И супы, и борщи замораживают. Котлет накрути, фрикаделек, пельмешек. В этом плане меня очень выручают духовка и пароварка, котлетки готовлю теперь или, или... Чем плоха паровая котлетка для ребенка? Ну а муж как-нибудь переживет. А вообще у тебя еще есть время его подготовить к твоему отсутствию, научи его варить для Вари супчик, те же фрикадельки можно сделать про запас. Пока есть время, надо обучить, в том, что гениальный муж освоит кулинарию, я даже не сомневаюсь!