С самого начала учили не пачкаться, реально перестали пачкаться во время еды после 3 лет . В младшей группе садика ещё всех просили приносить нагруднички непромокаемые. Вилкой начали пользоваться с 3 лет, ножом и вилкой - с 5 лет, в последний год постоянно борюсь с локтями на столе, прошу держать спину прямо, не набивать рот едой и жевать с закрытым ртом. Так, с переменным успехом получается...