Мой вариант: Капусту разделить на листья (ну это каждый делает по-разному: кто -то опускает кочан в кипящую воду, я аккуратно отделяю листья от кочана и в пароварку ненадолго, потом срезаю толстые края. Начинку можно варьировать, но классика - рис с мясом и луком. Положили на лист капусту, завернули. Выложили в форму. Залили соусом (сметана, сметана с томатной пастой и т.д.), можно добавить зажарку из лука и моркови. И в духовку минут на 20.