По поводу котлет - лучше вымесите фарш, если надо - добавьте белок.По поводу Нагетсов - поджарите и в микроволновку на 2 мин - сырыми точно не будут. Правда и хрустящими тоже, но тут выбрать. Или обжарьте с одной стороны, убавьте интенсивность комфорки и переверните и вторую сторону жарьте дольшеУдачи!