Мне кажется, что вам надо почитать отзывы путешественников о своих путешествиях в Париж. Ребенка стоит сводить в Дисней-Лэнд. Билеты в него можно купить заранее. Мне кажется, что из расходов будет - авиабилеты (+виза - можно сделать самим, если есть знакомые/родственники в москве, чтобы сходили в визовый центр). И определиться с гостиницей. Почитайте про районы, выберите подходящий по цене и обитателям. Мы иногда завтракали в гостинице, иногда в кафе какое-нибудь - их много там везде. Вечером можно пойти в ресторан/кафе, а можно в мини-магазинчиках купить чего-нибудь из фруктов/овощей. Но ребенку лучше горячее в кафе/ресторане. По идее на человека в день должно быть 20-25 евро, но ужин на троих обходился в меньшую сумму (но мы не пьем спиртное - поэтому алкоголь вообще не в счет). Еще учитывайте транспортные расходы - чтобы добраться до метро и на нем ездить. И заранее запланируйте, куда хотите сходить, чтобы все уместить во временные рамки и не уставать от пеших прогулок.