да не ножом она открывается, а рукой! легко полотенчиком обмотал пробку, руку туда положил, даже если оно взболтанное или тепленькое слегка, а потом спокойно, чувствуя пробку, открывать её, я сегодня открывала, ггыгы. Не надо, чтобы взболтанное было перед этим или только после  холодильника махнули перед охлаждением, надо почувствовать температуру бутылки