Я тоже за плов. Отличие от баранины или говядины будет в том, что зирвак с курицей не надо тушить так долго, как с другим мясом. 2 минуты, и хватит, можно засыпать рис. Помимо риса к курице прекрасно идет гречка в этом "плове". Скажем так, это уже будет пилаф из гречки с рисом (от этого слова, кстати, и произошел "плов" ). Все то же самое, что для обычного плова, но вместо риса - гречка, зирвак не тушим, и зира, на мой взгляд, лишняя.