Читала, читала, так и не поняла в чем проблема, если приходит много народа, никто никого не ждет, кто когда пришел, тот тогда и есть начинает, если одна пара, зачем на стол заранее накрывать? Холодные закуски стоят в холодильнике в тарелках, их поставить на стол ровно 2 минуты, горячее греется пока люди едят закуски, никаких проблем.