А вот попробуйте, если не знаете! Это не новогоднее, а национальное блюдо, хлопотное, но безумно вкусное. САМСА.Тесто: 1 кг муки перетереть руками с 2-мя пачками маргарина. В отдельной посуде смешать яйцо, 2 стакана кефира, 1ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соды и, добавив в муку с маргарином, замесить тесто (если заранее делать, то тесто храните в холодильнике, ему это только на пользу).Начинка: 1 кг мяса и 1 кг лука мелко нарубить, но не делать фарш, а именно кубиками по 0,5 см и меньше нарезать. Смешать, добавить 1 стакан риса, соль, перец. И можно лепить самсы. Они треугольной формы, но как делать - надо показывать. В принципе, можно слепить как такие большущие пельмени или пироги. Но размер должен быть чуть меньше ладони. Я из теста делаю шарик, потом скалкой плоско раскатываю, туда начинку и складываю в треугольник. Вам удачи! Если получится, не пожалеете! Особенно мужчины любят!PS Если при замесе тесто будет жидковато и липко, не бойтесь муку на глаз добавлять, пока от рук не отстанет.