Внутренности курицы (печень, сердце, желудок без кожи) на мясорубке с луком. Добавить яйцо и перемешать до получения очень липкого, почти жидкого теста. Кидать ложкой с куриный бульон, туда же перец горошком. Все. Картошку или еще чего туда не надо, во всяком случае мы не кладем.