Я сделала трюфеля, как написала в посте выше. Только заморачиваться на разных ликёрах необязательно. Можно с чем-то одним или вообще с виски или бренди... Разница еле уловимая.Добавила в "тесто" молотый мендаль и немного белого шоколада. Б.шоколад добавляла так: сначала растопила, потом тонкой струйкой лила в массу и особо не перемешивала, только слегка, чтобы были просто разводы. Потом, когда всё застынет, ложечкой забирается часть и получается интересно. Кстати, масла сливочного много не кладите, всё и так застынет. А когда сливочного масла много, то уже не так вкусно (мне это показалось "дешевыми конфетами" ). Так что на 300 гр шоколада и 260-280 гр сливок, можно положить где-то 60-70 гр масла. Полезный совет дала vinsor * про технологию приготовления.