Манник:(делал каж. С сайта гуд-кук).3 яйца, 160 гр.сахара, 1 ст.манки, 1 ст.муки, 1.5 ст.сметаны хорошей густой и жирной, соль, 1 соды, 1 ст.ложка уксуса.Яйца, соль и манку растереть деревянной ложкой, растирать в теч.5 мин, смесь должна побелеть, загустеть и увеличиться в объеме, манка должна разбухнуть. Добавить сахар и взбивать миксером до полного растворения сахара, добавить муку (я брала меньше, наверно примерно пол-стакана), прямо под лопасти миксера добавлять сметану. Тесто должно напоминать по консистенции как на оладьи. Соду загасить уксусом и сразу вылить в тесто, быстро перемешать и вылить тесто в форму. Выпекать при темп.150-160 гр.  Примерно 1 час, готовность проверять сухой палочкой. Получался точно не сухой.