Не соглашусь. Моя борьба с дрожжевым тестом длилась 5 лет, за которые я поимела много.... экспериментов  с дрожжевым тестом. С растительным маслом оно оказалось самым воздушным, в то время как сливочное его утяжеляло. Маргарин, к стати, тоже уплотняет дрожжевую выпечку.