ловите из мяса(СУФЛЕ)(возможно,вам нужны котлетки,они в саду такие-же как и суфле,если эти рецепты не то,кину котлеток):Способ приготовления:	Мясо, зачищенное от сухожилий и жира, промыть, отварить, остудить, про-пустить два раза через мясорубку, соединить с молочным соусом, хорошо выме-шать, добавить желтки яиц (яйца предварительно обрабатываются согласно Сан-Пин 2.3.6.1079-01), растопленное сливочное масло и взбитые в пену белки. Полу-ченную массу выложить на смазанный маслом	противень слоем 3-4 см и запечь в духовом шкафу при температуре 220-230°С 20-25 минут. Мясное суфле можно готовить из котлетного фарша.	Требования: Поверхность ровная. Консистенция однородная, рыхлая, сочная. Цвет серовато-коричневый. Цвет и запах свойственные отварному мясу.Выход	 	100 Наименование продукта	Расход продукта на 1 изд.	Вес брутто, г	 Вес нетто, г	Говядина (котлетное мясо)	(х/о-потери при размораживании и	зачистке- 9%, т/о-варка-38%)	102,7	93,5	Масса отварного мяса 		58 	Молоко стерилизованное 3,2% 	жирности витаминизированное	52,0	52,0	Мука пшеничная 1 сорта	6,0	6,0	Яйцо куриное диетическое	0,25	10,0	Масло сливочное несоленое	5,0	5,0	Масло подсолнечное рафинир	 для смазывания противня	2,0	2,0	Соль йодированная с 	пониженным содержанием натрия	       1,2	1,2