Мясо не мыть!!! Ни в коем случае!!!  Нарезать - 2-3 минуты...в это время разогреается сковорода...За 5 минут ... она( сковорода) расколилась - до пипца...Кидаете мясо...жарите до румяной корки...10 минут .. почистили картоху в это время и поставили готовицца)...Рубите салат...Картоха уж вовсю кипит и преет...Добавляете в мясо: соль, перец, муку и сметану...вырубаете конфорку и томите минут 5-7...Фсё...