В Европе совсем иной уровень обслуживания, в большинстве случаев он превосходит наш. Так что в европе я как раз не против включения чаевых в счёт. А вот у нас считаю это хамством, так как многие официанты вообще не считают себя нужным утруждать, если чаевые им уже на 100% обеспечены. Самое удивительное то, что хозяева заведений держат таких официантов в штате, что явно лишает многие заведения возможности увидеть клиента повторно.Я лично всегда оставляю хорошие чаевые, но при том условии, что обслуживание мне понравилось. Если обслуживание было не очень, то чисто символически. А если мне явно хамили, то могу дать по счёту с точностью до рубля.А ещё меня всегда приводят в недоумение фразы типа "официант же тоже человек, у него может быть плохое настроение". Да мне наплевать на их критические дни, потому что я пришла поесть или просто провести время в ПРИЯТНОЙ обстановке. Я сама долго работала с людьми и могу оценивать не со стороны. Я никогда не позволяла своим эмоциям и настроениям влиять на чей-то комфорт. И не ждала, что мне за это отстегнут дополнительно.