слоеное Тесто - вода, соль по вкусу, 1ч л водки и мука. Замесить тесто как на лапшу. Брать небольшими кусочками тесто и тонко тонко раскатать. Затем взять мягкий маргарин 1пачку и смешать его с хлопковым маслом. Каждый раскатаный пласт теста обильно смазать смесью масел и свернуть плотно рулетиком. Поставить эти рулетики в холодильник на пару часов. Затем рулетики достаем и режем порционно. Каждый маленький отрезаный рулетик раскатываем и кладем начинку. Делаем самсу в виде треугольничков или конвертиков. Выпекаем.Это слоеная самса.Начинки -мясо рубленое + лук + соль и специи + жир(если жира нет то можно положить маленький кусочек сл масла в каждую самсу.тыква на терке +лук рубленый+соль+специи по желанию+ тоже или кусочек жира или сл масла.