да можно и готовый, но там сплошь химия вы будете печь с сухими дрожжами, как я понимаю. тогда сегодня пекуите, не ставьте в холодильник. т.к. тесто не будет бродить, дрожжи эти быстрые и выбраживают быстро. если будете брать покупной разрыхлитель, то тогда или в муку его или водой с лимонным соком  (пару капель) гасите или водкой (коньяком). не переживайте, я буду читать этот топик, подскажу вам, ежели чего.успехов и Бог в помощь!!!