Можно храм в Иерусалиме, но ехать прилично.Если вы не с детьми (или они могут не спать) ночная Тимна, это вообще улет. Можете на Мертвое море сьездить (полтора часа езды), крепость Масада там рядом и национальный парк Эйн-Геди,красивый очень!В самом Эйлате для детей Город Королей (ир_а_малахим) и IMAX 3Д фильмы и обычно у них еще выставки бывают интересные.