Я делаю так: 350 гр. муки, чайная ложка сухих дрожжей, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, 30 грамм растит. масла (всегда лью "на глаз" ), стакан (неполный) воды тёплой. Всё замешиваю и ставлю в тепло на час примерно.