можно на ночь положить в таз с соленой водой и травками. Внутрь обязятельно напех (чтобы влагу удерживал), то есть хлебные крошки мешаете с внутринностями (режете кусочками), орешками,изюмом, луком. Ну и дальше ее надо на небольшой температуре часа 4 держать в печке. А вообще чем меньше птица тем вкуснее она получится.