Творог при тепловой обработке не теряет своих свойств. Мы любим всей семьей и все душой сырники, вареники, творожные пироги.есть такие рецепты:Суфле творожное. Вкусный простой рецепт суфле. Продукты для суфле творожного : 500 г творога, 2 столовые ложки манной крупы, 1 столовая ложка сахара, 3 яйца, 1 морковь, 10 штук кураги, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 стакана сметаны.Для приготовления творожного суфле морковь потрите на мелкой терке, помытую курагу мелко порежьте, творог протрите через сито. Смешайте творог, морковь, курагу, манную крупу, сахар до получения однородной массы и добавьте взбитые белки. Формочку для суфле смажьте маслом, выложите подготовленную для суфле массу и сварите суфле на кипящей водяной бане или испеките в предварительно разогретой духовке.К столу суфле подавайте со сметаной.  Творожная запеканка с хурмойПродукты для творожной запеканки с хурмой : 450 г творога, 1 яйцо, 650 г хурмы, 3,7 столовых ложки манной крупы, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей.Для приготовления творожной запеканки с хурмой подготовленную хурму очистите, порежьте, залейте водой и доведите до кипения. В кипящую воду высыпьте манную крупу, хорошо размешайте. В готовую слегка охлажденную массу введите творог, яйца, взбитые с сахаром, ванильный сахар и хорошо перемешайте. Приготовленную массу для запеканки выложите в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму. Поверхность запеканки разравняйте и смажьте сметаной. Запеканку выпекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 30 минут до образования румяной корочки.Перед подачей к столу запеканку разрежьте на порционные куски, разложите по тарелкам. К запеканке можете подать сметану, варенье, соус из хурмы.Кармашки из творожного тестаИнгредиенты, используемые в рецепте:- мука - 250г- разрыхлитель - 7г- масло - 200г- творог - 250г- яйцо (для смазывания) - 1 шт.- мармелад - по вкусу- соль - щепотка.Инструкции по приготовлению:В муке, смешанной с рыхлителем, измельчается масло. Подсолить, добавить отжатый творог и быстро замесить некрутое тесто, которое затем тонко раскатать и нарезать на квадраты.Квадратики намазать мармеладом и завернуть в виде прямоугольников или треугольников. Смазать яйцом и поставить для выпечки. Творог домашний3-4 л пастеризованного молока1 стакан простокваши или 2 ст. ложки сметаныМолоко налить в кастрюлю, добавить простоквашу (или сметану) и оставить при комнатной температуре, пока не свернется. Кастрюлю со свернутым молоком поставить в посуду с водой и нагреть, не доводя до кипения, на слабом огне, осторожно перемешивая верхние слои массы.Когда творог  уплотнится и поднимется кверху, переложить его в чистый полотняный мешочек или дуршлаг, покрытый двойным слоем марли, и дать стечь сыворотке.Творожное печенье1   пачка  творога2,5 стакана муки1 пачка маргарина,2  яйца1 3/4 стакана сахара1\2 ч. содысольМаргарин соединить с пшеничной мукой, добавить творог,2 желтка, 3/4 стакана сахара, соль по вкусу, соду и замесить тесто (оно должно получиться мягким, мо не липким), поместить его в холодильник и оставить на 1-2 часа.2 охлажденных белка взбить, постепенно добавить 1 стакан сахара. Подготовленное тесто раскатать до толщины 0,5 см, смазать взбитым белком, свернуть в виде рулета, нарезать на небольшие кусочки, уложить, их на смазанный жиром, посыпанный мукой противень и вылекать в духовке при температуре 220 градусов,Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой	Ленивые вареники2 пачки творога1 яйцо2 ст. ложки сахарного песка1 ст. ложка сливочного масла1\2 стакана муки3\4 стакана сметанысольВ протертый творог добавить яйца, соль, сахар, ванилин (или ванильной сахар), пшеничную муку и хорошо перемешать. Полученную массу посыпать мукой, скатать в виде колбаски, разрезать на кусочки прямоугольной или треугольной   формы   и   положить   на   деревянные   лотки,   посыпанные мукой.Подготовленные   таким    образом    вареники    опустить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 6-8 минут на слабом огне. Жидкость отцедить,  вареники  полить растопленным сливочным маслом. Подавать со сметаной.Сырники с морковью1  корень моркови1,5 стакана воды1,5 ст. ложки сливочного масла2  пачки творога1 стакан муки или манной крупы3 яйца2\3 стакана сахара2\3 стакана сметанысоль по вкусуОчищенную помытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, добавить воду, сливочное масло и, закрыв крышкой, тушить до готовности. Готовую морковь протереть через сито и смешать с протертым творогом, добавить пшеничную муку или манную крупу, яйца, сахар, соль и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать сырники, запанировать в муке и поджарить их с двух сторон на сливочном масле.При подаче полить сливочным маслом.	Оладьи из творога и свеклы2 свеклы (среднего   размера)4 ст. ложки пшеничной муки1 яблоко1 пачка творога (250 г) 2\3 стакана молока1 яйцо1\2ст. ложки  сахарного  песка3 ст. ложки  топленого сливочного масла3\4 стакана сметанысольСвеклу   сырую   почистить   и   натереть,   добавить   хорошо растертый творог, пшеничную муку, яйцо, сахар, молоко, нарезанное тонкими, ломтиками яблоко. Все хорошо перемешать. Полученную массу набирать столовой ложкой и класть порциями оладьи на раскаленную сковороду с жиром. Оладьи обжарить с двух сторон.При   подаче   полить   маслом   и   отдельно   подать   сметану.Творожные палочки150 г творога150 г сливочного масла или маргарина1 стакан пшеничной муки1 ст. ложка сахарной пудры1 ч. ложка молотой корицы3 ст. ложки топленого сливочного маслаСливочное масло или маргарин перемешать с мукой, добавить отжатый творог, замесить тесто и поместить его в холодильник на 1-3 часа. Затем тесто раскатать в толстый пласт, разрезать на полоски 1,5х7 см и обжарить их на топленом масле. Горячие палочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Подавать к чаю, кофе.	Булочки из творога с картофелем 1  пачка  (250 г) творога3-4 клубня картофеля1  яйцо1   ст. ложка  сливок2 ст.  ложки сливочного  масла, сольТворог тщательно растереть и  соединить с протертым на мелкой терке и слегка отжатым сырым картофелем, соль, сливки, перемешать. Из полученной массы сделать булочки круглой формы, уложить их на смазанный маслом противень и выпекать в духовке в течение 30 минут до образования золотистой корочки.Подавать горячими, полив разогретым сливочным маслом.http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/173/12/4345http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/cooking2hhttp://www.1001recept.com/recipes/milk/cottage_dish.html