Если нет пароварки, то бросаешь в кипящую, подсоленную воду, варишь минут 5-7, пока мягкая (но не совсем соплями, почти хрустеть должна). Соус- обжариваешь давленный чеснок, добавляешь муку (все на сливочном масле), когда мука и чеснок станут золотистыми наливаешь сливки и тушишь, пока загустеют. Готово.