Это называется, не умеешь есть говно - не проси большую ложку. Работа обслуживающего персонала всегда тяжела эмоционально и физически, а так же мало оплачивается. Не нравится - валите на другую работу, можно подумать, что кто-то принуждает официанткой трудиться.