Chocolate chip cookies150г масла (мягкого, комнатной температуры)1/4 чашки коричневого сахара1/3 чашки сахара1 желток1ч.л. ванилина1,5 чашки муки1 пакетик разрыхлителя (примерно 2,5 ч.л.)1 чашка ( примерно 200г) шоколадных чипсовТочно так же разогреть заранее духовку до 180°С, выложить протвень пекарской бумагойМасло, весь сахар, желток, ванилин взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси, быстро замесить тесто, затем добавить шокочипсы и еще хорошо вымешать.Поначалу может показаться, что тесто сильно крутое и разваливается - не беда, помесите еще немного.Затем я катаю из теста шарики размером с большой грецкий орех и, точно так же, как в рецепте, который я дала выше, кладу шарики на протвень и расплющиваю с помощью широкого стакана - не сильно тонко, примерно 1см.Это печенье сильно увеличивается в размере при выпечкеВыпекать около 10-15 минут, в зависимости от духовки. С готовым печеньем поступать так же, как и в прошлом рецепте - дать немного остыть, затем осторожно переложить на решетку до полного остывания.Шоколадное печенье ( double chocolate chip cookies )1,5 чашки мукио,75 чашки какао1,5 чашки коричневого сахара180г масла150г темного шоколада3 яйца - слегка размешать, но не взбивать1,5 чашки шоколадных чипсов, вот таких http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_chipЕсли таких нет, наколоть/наломать обычный шоколадРазогрет' духовку до 180°СНа протвень постелить пекарскую бумагу (можно и без, но с ней лучше)В маленькую кастрюльку положить масло и шоколад. При небольшой температуре расплавить, постоянно помешивая.Молоко и какао просеять в большую миску, добавить сахар, смешать.Добавить растопленный шоколад с маслом + яйца, хорошо размешать деревянной ложкой - миксер не нужен!Затем добавить шокочипсы и еще раз размешать.Затем (так рекомендуется в рецепте) выкладывать на лист тесто - по 2 стловые ложки на одно печенье. Тесто разравнивать руками, придавая круглую форму. У меня на стандартном листе помещается 8 печений (ряд из 3 штук, в середине - 2, затем еще один ряд из 3 штук). Между печеньем должно быть расстояние в 4-5см, т.к. оно "расползается" при выпечке.Выпекается печенье пруиерно 10-15 минут.Очень важно! - готовое печенье должно полежать на протвене еще минут 5, затем, аккуратно, с помощью широкой лопатки переложить его остывать на решетку. Это обязательно, иначе печенье развалитсяЯ приноровилась делать из теста шарики и расплющивать их на противне с помощью широкого стакана)Вместо шоколадных чипсов (или пополам с ними) иногда добавляю грецкие орех, орехи пекан, арахис,... Или белый шоколад (тоже кусочками)Приятного аппетита!