А что вам мешает самой смастерить кокошник и дома варганить русские блюда? Давно уже известно, что самое истинное русское сохраняется у иммигрантов, только не у тех, которые опплевывают свою бывшую родину, а у тех, кто ее по-настоящему любит(в родной стране все меняется и превносится новое от эммигрантов, а вот русские иммигранты хранят те традиции от которых уехали, как пример, не помню в каком  городе есть русская диаспора из первой волны, так они по русски до сих пор говорят с ятями и прочим, на том языке от которого уехали)