Из ХИТ-ПАРАДА:Жаркое с мясом и черносливом http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%B6%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B5 По рецепту Кобзона,получается очень вкусно,сытно и ароматно. Продукты: мясо говядину(в оригинальном рецепте баранина) картофель морковь тыква(добавила от себя) лук чернослив чеснок зелень(петрушка,укроп,кинза) растительное масло соль лимонный сок Приготовление: Мясо порезать на куски. Обжарить лук в масле,добавить мясо и обжарить до золотистой корочки. Добавить воду (бульон) и оставить тушиться. Дать выкипеть воде полностью добавить морковь,обжарить. Разложить в горшочки .Картофель,тыкву порезать кубиками и добавить к мясу. Залить водой или бульоном(не слишком много) так чтобы на половину покрывала картошку. Связать в пучок зелень добавить в каждый горшочек( затем выбрасываем этот пучок). Кладём давленый чеснок и чернослив. Добавляем соль. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час. В самом конце добавляем лимонный сок(по желанию). Присыпаем порезанной зеленью. Чанахи от loravo http://blogs.mail.ru/mail/loravo/75D6BA30376D86A7.html Аромат стоит до неба!!! Вкуснотища необыкновенная, а главное, никаких лишних жиров, т.к. ничего не обжаривается и готовится в собственном соку. В горшки слоями уложить (снизу - вверх): -баранина или говядина (кубиками) -лук репчатый (мелко рубленный) -картошка (кубиками) -баклажаны (кубиками) -чеснок (2 раздавленных зубка на порционный горшок) -1 столовая ложка томатной пасты, без большой горки (на один горшочек) -помидоры (мелко рубленные) -болгарский перец (мелко рубленный) -зелень (петрушка, укроп, базилик, кореандр (кинза)) Все в сыром виде, каждый слой посолить – поперчить. Залить кипятком почти до края, закрыть крышками. Поставить в холодную духовку. При температуре 220 С держать 2 часа. Через час заткнуть нос толстым полотенцем и не поддаваться на провокации мужа, царапающегося в дверцу духовки с предложениями вскрыть немедленно  PS: если не любите кореандр, можете не использовать. Картошка и томатная паста ингредиенты желательные, но не обязательные. Я с говядиной не люблю, т.к. с бараниной в этом блюде ничто другое сравниться не в состоянии. Остальные компоненты ооооочень не рекомендую опускать или заменять. Да, и НИКАКОЙ морковки, пожалуйста! В Чанахах ей не место! Жаркое с тыквой от оля - 80 300-400 граммов мяса,я брала телятину 300 граммов тыквы 5-6 шт. картошки 1 морковь 1 шт. луковица соль,специи по вкусу чеснок сливочное масло зелень Мясо порезать кубиками,слегка обжарить на растительном масле,переложить пока в миску. Картошку,лук и морковь тоже порезать кубиками,обжарить на той же сковороде что и мясо,так же переложить в отдельную миску. Тыкву порезать небольшими кубиками,тоже слегка обжарить. Мясо разложить по горшочкам,немного посолить,посыпать перцем и приправами,положить по листочку лаврушки и по горошине душистого перца. Сверху на мясо разложить тыкву,посыпать зеленью. На тыкву разложить обжаренные овощи,снова немного посолить, влить теплой воды чтобы все было покрыто до половины,сверху положить по зубку чеснока и по кусочку масла,накрыть горшочки крышечками. Поставить в холодную духовку,включить ее на 180 градусов,томить жаркое 1 час и 30-40 минут. Приятного аппетита!