Если Вы о голландацах , то"ван"  обозначает "из" какой то местности. Дословно, например,  Александр ван Дорн,–т.е. Александр из деревни Дорнов .И в противность немецкому "фон" и французскому "де" (д'Артаньян)эта приставка не  обозначает дворянского произхождения.