Имхо ,в море купатся нормально будет,может Белек Лару рассмотрите ? бассейны я бы вообще серьёзно не рассматривала, по крайней мере на них не ориентировалась особо, 7- летка уже в любом плавать будет с удовольствием ,а младшим в надувной водички с моря натаскать и будет всем счастье .Вот площадка крытая на пляже мне кажется Вам бы пригодилась.Номер я бы советовала бунгальный, на первом этаже чтобы не дёргаться по поводу балкона.Кресла -кроватки есть в любом приличном отеле, в который Вы по моему мнению проходите точно(я не турагент, точной стоимости не знаю)/ у Вас двое инфантов, на них и авиа билеты не нужны, но это очень сложно будет двое деток на руках,хотя бы один билет ,ИМХО ,нужен.