это, наверное, не очень хорошая духовка? когда я готовила в старой духовке, у меня даже пламя было внутри нее  курица была охвачена огнем. фламибировалась по собственной инициативе  и гарь-вонь по всей квартире. в новой - только самые вкусные запахи. я теперь все время что-то в духовке готовлю