я никогда на время не ставлю, всё на глаз. Пироги как зарумянятся так и вытаскивать.Сверху мажу взбитым яйцом, можно просто сладкой водичкой. И мой Вам совет - покупайте хлебопечку, промахов не будет))) У Вас же двое детей, а там и хлебушек, и пицца, и пирожки, и варенье, и даже куличи к Пасхе делаю.