не за что) пишите письма в каждую организацию (ну, по сути можно просто "шапку" поменять), распечатываете каждого письма по 2 экземпляра, приходите на почту и говорите - мне нужно отправить заказные с описью вложения. они вам дадут 4 описи (по количеству писем), вы их заполняете. отдаете приемщице, она ставит штампы и подписи на всех описях и сверяет письма. 2 письма и две описи вкладывает в конверты и отправляет адресату, оставшиеся 2 письма отдает вам. после того как письма будут доставлены по адресу вы получите уведомления о вручении. ход рассмтрения можно контролировать по телефону (на сайте роспотребнадзора есть телефон, как получите опись, позвоните туда и спросите как идет процесс разбирательства, вам выделят куратора по вашей жалобе и будете с ним общаться), аналогично в управе.