Смотря что называть ржаным хлебом. Хлеб из 100% ржаной муки вообще нереально сделать, хотя некоторые умудрялись испечь нечто. но я не заморачивалась Очень хороший ржаной хлеб получается из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаной там чуть больше пшеничной. По вкусу вы даже не поймете, что там есть пшеничная мука. По мне так даже слишком ржаной получается. Мне нравится больше пшеничной муки класть. Вы сайт хлебопечка.ру видели?