если у вас с ней договор, тогда звоните в агенство и просите замену на эти три недели, либо пусть ищут, новую...я в такой ситуации, когда меня домработница поставила перед фактом, что уходит в отпуск на 3 недели, проработав у меня всего два месяца, я ее отправила в постоянный отпуск с другим работодаделем, а в агенстве попросила найти нового человека, хочет отдыхать, пусть отдыхает...