Страховку оформляйте здесь, я от РОСНО езжу всегда. Да,ищите бунгало дней на 5, потом,когда освоитесь на острове, определитесь на месте, оставаться или переехать еще куда. Кухня, ИМХО, не нужна, куча кафе и ресторанов с европейской едой. Сперва букайте билеты, потом бунгало. Передвижение на Самуи очень комфортное и совсем не напряжное. Мед. центров на Самуи немного, но и немало, если что, тьфу тьфу, есть куда обратиться.Имхо, выбирайте пляж Чавенг, но с бунгалами там напряг.... Обычно в аренду бунгало сдаются на Бопут или Маенам, но мне там совсем пляж не ндра, ил, песок желтый и крупный, полоска пляжа очень узкая, и вообще деревня....