Я постоянно делаю со сметаной! Получается шикарный творог.1. Молоко немного подогреть (НЕ КИПЯТИТЬ!!! Просто чтобы было хорошо тёплым, но не горячим). 2. Разлить по банкам, где будет скисать. На один литр кладу 2 столовые ложки сметаны.3. Скисает около двух дней.4. Ставлю банки в кастрюлю на водную баню на очень маленький огонь и у меня там всё "варится", пока не расслоится (обычно недолго). 5. Выливаю в марлю (тройную) и подвешиваю на ночь стекать. Утром всё готово Даже моя придирчивая дочка лопает за обе щёки!