Да, вот так. И застраховаться нельзя. умудряются продавать ещё не открывшиеся отели, например. Или не проплачивают вовремя туркам деньги и они снимают бронь. Или наоборот, те продадут больше номеров, чем способны принять людей. Наберите в ядексе "овербукинг" и почитайте. Причину никто вам не озвучит, просто поставят перед фактом.