У нас называют *щи из щавеля*.Варю на бульоне, в кипящий бульон кладу картофель кубиками, немного риса(убрать кислоту от щавеля),пока они варятся слегка обжариваю лук и морковь и режу щавель.Затем к картофелю и рису добавляю пережарку,лавр.лист, соль- даю повариться минут 5, кидаю щавель и выключаю.Яйца можно взбитые в самом конце- в кастрюлю или свареные вкрутую и порезаные- в тарелку.А самые вкусные щавельные щи получаются из соленого на зиму щавеля.Ну, это уже на мой взгляд.