мне кажется, я переложила муки, т.к. мои колбаски-жгутики были плотненькие, не как у вас на фото.потом. первый раз тесто поставила подниматься в духовку открытую, не горячую. миска стояла прямо на решетке и низ теста стал "запекаться". запекшееся тесто я убрала, обмяла прилично и снова поставила, уже на полотенце. снова все поднялось. разделила не на 16 кусков, а на 32, т.к. мне показалось, что будут очень большие булки. первую партию поставила на расстойку в теплую духовку, булки начали запекаться, в итоге не пропеклись, не поднялись. выбросила : )вторая партия долго стояла на плите, духовка открыта, вроде поднялись, но не вдвое. стала мазать яйцом (тихонько), а они проминались под пальцами. не углядела - слегка передержала в духовке, стали темноваты, но верх жесткий совсем, не как а фото.вот так : ))духовка у меня странная. вроде газ не большой, но печется очень быстро, чуть недосмотришь - уже все сгорело.