Я тут приноровилась варить постный борщ на "бульоне" из крупной-прекрупной белой фасоли.Замачиваю её с вечера, потом с бульонным набором кореньев варю её в скороварке. Воды беру побольше. Она служит "бульоном" для борща.А дальше всё как в известном рецепте. И такая вкуснота получается, что даже муж-мясоед не заметил подмены.