Я сама работодатель,но малый бизнес.При поступлении все сотрудники подписывают договора,в котором есть пункт,что руководитель имеет право уволить по первому замечанию .Мне так удобнее,конечно я не увольняю всех подряд по замечанию,тогда бы некому было работать.Но вот серьезные нарушения были и этот договор помогал.Еще я в обязательно порядке забираю трудовые книжки,даже тех сотрудников,кто не оформлен официально-это тоже моя подстраховка,так как материальная ответственность.Более того-одной сотруднице я 3года ее тр.книжку не отдаю,она украла у нас моб.телефон,пропали дорогие вещи,я понимала,что никак не могу на нее повлиять,вот и не отдаю т.к.но она и не  требует,знает свой косяк.