не очень люблю кальмары в салатах (это просто по той причине, что майонезные салаты не очень люблю ))))но готовлю их часто и по-разному :покупаю только небольшие тушки, тоненькие стенки, чищу сама под холодной водой быстро -1. очень вкусно замариновать (соль, перец, лимонный сок) на часок, потом на сковородку или гриль прям целыми тушками, на полминуты с каждой стороны, как цвет поменяют - хорошо с рисом подавать или салатом свежим2. фарширую (рис, лук, морковь), но только маленькие, с пальчик размером, их сложно найти/купить, часто они дороже, чем обычные, но праздник можно  хороши как холодная или горячяя закуска.3. на шпажках на костре на даче ))))4. добавляю в суп из морепродуктов, соломкой вместе с зеленью в концевот основные рецепты кальмаров, которые прижились в моей семье  хочу попробовать в вОке ещё, по скорости приготовления продукта, должно получиться здорово