Его вспыльчивость идет от вашей, похоже. Ребенок подражает, не понимает он, почему вам можно, а ему нельзя. Я не акцентирую внимание на своих требованиях. Игрушки мы собираем не потому, что скоро спать и так надо, а потому что за полчасика-час перед сном нам надо поиграть в мячик, или пособирать большой паззл, или побегать вокруг палатки - а для этого на полу не должно быть ни одной игрушки, они мешают. )) Переодеваемся между делом, неназязчиво. За столом играют едой и балуются только неголодные дети, им кушать не хочется, они идут из-за стола лесом, а если вдруг решат, что проголодались, то ведут себя прилично. )))А гадкие мамы с детьми не играют и на засыпание не сидят рядом, они в это время спокойно занимаются своими делами, спокойным тоном объясняя вслух, почему все именно так. ))) Только на следующий день тоже дуться бессмысленно, ребенок вчерашнего уже не помнит и юмора не поймет, реакция должна быть мгновенной.Ну вот как-то так, с масимально спокойными объяснениями, по возможности не повышая голоса. И самое главное - предоставляя ребенку максимальную свободу и возможность выбора всюду, где это некритично. На одних запретах и воспитательных мерах далеко не уедете, эффективны они бывают, если редкие и всегда одинаковые, а не когда маме вожжа под хвост попала.