в индийской кухне есть бисквит без яиц. там молоко правда, но можно наверно заменить на воду. http://www.povarenok.ru/recipes/show/22833/очень мягкий бисквит. а крем сделайте сметанный. он без яиц - чисто отвешенная сметана и сахар.будет у вас самый настоящий торт.