Аутентичный Кордон блю готовится из телячьих отбивных,но допустимо из куриной или индюшачьей грудки приготовить...Итак, отбиваете как следует мясо с двух сторон (в пакет целлофановый положите и отбивайте),на одну половину кладете тонкий ломтик ветчины,поверх ветчины тонкий ломтик сыра...накрываете другой половиной.Припудриваете с двух сторон мукой,макаете во взбитое яйцо и обваливаете в хлебных крошках (или сухарях) и жарите в приличном количестве масла на среднем огне по 7 минут с каждой стороны...Надеюсь, нормально объяснила))..