Моя мама как-то такой купила.... не знаю как вкусовые качества, но когда он разморозился и мы увидели его консинстенцию желание что-либо готовить из него отпало... ИМХО лучше купить щуку (у нас она по 100 р за кг, правда не в Москве живу) и сделать фарш самим. Туда еще булочку, яичко добавить, масса увеличится. Конечно не по 51 р за кг получится, а дороже, но это во всяком случае будет очень вкусно...  Коллега рассказывала, что они сами как-то покупали рыбу путассу и прокручивали ее вместе с костями, не разделывая, на мясорубке. Говорит неплохо получилось. А путассу по-моему тоже недорого стоит