красотища! в рецепте на написано было, что подержать час в холодильнике. В следующий раз так и сделаю, таесто как раз успокоится, а то у меня сжималось сразу. Я закручивала так же, как у Вас. дочь потребовала соблюсти закруты как в мюнхенских крендельках!