я недавно жилетку дочке вязала (фото http://eva.ru/albumpage/198021/626203.htm ), ужасно боялась этот капюшон вязать. А оказалось-очень просто, я даже не перевязывала ничего. Так вот, существует несколько вариантов капюшонов. Я вязала цельнокроеный с передней планкой для пуговиц. Набрала по горловине петли и вперед. Постепенно со спины прибавляла до нужной ширины. Примеряла сразу на голову. Довязала до нужной высоты, а потом края сшила. Но! чтобы не получилась буратинка, я в центре убрала несколько петель, тем самым скруглив уголок.Есть еще вариант вязания капюшона по принципу пяточки в носках-гольфиках. Получается без швов, но мне так не особо нравится. Зависит от модели.