У меня плитка, по-моему - одно из самых практичных покрытий. Мыть легко и достаточно прочный. Хоть мы и специально не бросаем ножи-вилки, но кухня - зона повышенной проходимости, плюс стулья всегда двигаются от стола и к нему, так что, все это говорит в пользу плитки