со штрейзелем я дружу. только перемешиваю руками и не холодное масло кубиками, а теплое. готовлю насыпные пироги - когда снизу штрейзель приминаешь, потом начинка, потом штрейзель посыпаешь.я вот думаю, а тесто из цветаевского пирога - оно же тоже песочное? можно его во все другие пироги пихать? как раз такое, как мне нра - замесил, на форму налепил и вперед