попробуйте для эксперимента по этому рецепту, это мне профессиональный кондитер его дал. Если не получится, то напишите в личку, я вам контакты кондитеров могу дать, а вы уж сами договаривайтесь, не знаю, будут ли они бисквит делать, но почему бы и нет.