сходите в "форум Винского" - это сайт самостоятельных путешественников, так и называется. Может там детально расскажут, что к чему. Мы ездили в Германию с помошью туроператора, но не брали тур - только заказали гостиницу, т.к. у них выходило дешевле, чем на booking.com. Плюс они за нас сдали документы в посольство от своего имени, а мы только съездили на собеседование. У меня на тот момент не было шенгенов, чтобы не пролететь с визой мы обратились к туроператору. Билет купили сами - по акции Аэрофлота.