у меня муж печет  хлеб на закваске- намного лучше и полезнее, чем из хлебопечек (хотя из них тоже вкусный, но разница есть). Но это тяжело и время нужно, я даже не вникаю в процесс особо, некогда...Но если интересует могу у него взять ссылки))