Почему не регулирует? Регулирует. Но вы не можете открыть крышку пока оно не спадет. Мыть одинаково. У них у обоих кастрюлька с антипригарным покрытием. Она легко достается и моется. Так а зачем быстрее? Со всей этой свистопляской с давлением, не так что бы разница критическая по времени получается. И потом, чем вам может помешать готовящая мультиварка? Вы ее поставили и забыли. Утром по таймеру кашу сделали, так вообще удобно. Но если так критично именно сразу и быстрее некуда, когда каждая секунда на счету, берите скороварку. В общем-то основная разница у них во времени установки таймера, и выпечке. Ну и йогурт пожалуй. Если вам все это не критично, берите и правда скороварку.