с гренками просто - растапливаете смесь сливочного и растительного масла, туда мелко порубленный сладкий перец, чеснок, зелень ( лучше всего идёт петрушка ). потушили - и ломти белого хлеба, так, чтобы вся эта масса с двух сторон впиталась, а хлеб зарумянился. ну, со-пе по вкусу, как водится. естественно, лучше всё свежемолотое.теперь шарлотка. это я так раньше белый хлеб утилизировала. берётся форма, ломти хлеба, теплое молоко. в молоко немного масла, сахар ,корицу , ваниль. хлеб вымачивается, выкладывается в форму. на него - резаные яблоки. потом снова хлебная крышка, снова яблоки  и т.д.закрывается хлебом. дальше - по вкусу. мне нравилась "пудинговая" консистенция - я готовила в микроволновке. можно запечь в духовке, особенно, если форма плоская. можно добавить соус какой-нибудь. да хоть варенье.