Если вам годик,то по-моему рано заморачиваться на эту тему.Из практики с первым ребенком.Второму 1 год и ест он только с игрушками.В качестве игрушек выступают всякие соковыжималки,блендеры и т.д.Лишь бы ел.Пока так.Лет с 3 ,я думаю ,можно начать прививать навыки культурного поведения за столом.