Если с Вашей стороны все пункты соблюдены,то это вина монтажников.Пусть делают замену столешницы и врезают мойку заново с учётом плинтуса и толщины плитки.При монтаже кухни есть лист - РЕКЛАМАЦИЯ.Там и пишете все недостатки и ошибки.