ISO это образ диска, от начала и до конца. Поэтому Неро и хочет вам создать диск по образу и подобию. Ничего туда добавить или отнять вот так вот, по вашему желанию, он не может. Если же вам не нужна точная копия этого диска, а вы хотите просто содать диск с данными, то правильный совет вам уже дали - вытаскиваете нужные файлы и компануете их в любой, милой вашему сердцу, последовательности.