Готовлю кальмары, следующем образом. Кальмары отварить слегка,нарезатькольцами или "лапшой". Обжарить большое количество моркови и лука. Затем слоями в противень выложить кальмары и пассерованные лук и морковь. Сверху посыпать тертым сыром и поместить в  разогретую духовку, чтобы подрумянилось. Получается сытная горячая закуска. Приятного аппетита.