По порядку.О подмене воды: тестов у нас нет, так что чисто по ощущениям: через пару дней сделайте первую подмену (совсем небольшую, освежить водичку - около 10%) и потом начинайте раз в неделю процентов по 20. Если сможете пару раз в неделю по 10% - очень хорошо. Сейчас главное следить за рыбой - как только увидите признаки недомогания, сразу учащайте подмены. Подсаживать пока никого не надо!!! Надо подождать, пока запуск произойдет, баланс установится, тогда можно будет подумать.В баночку можете петуха посадить. Больше в такой объем некого. А лучше потерпите до поездки в Одессу и прикупите креветок - чудо, как интересныКормежка сейчас возможна раз в день, только строго небольшими порциями - чтобы сразу все съедали.О грунте: такое бывает в новом аквариуме. Если бы закисал, то Вы сразу почувствовали бы неприятный запах от пузырьков. СОС не кричать