смеси эспрессо: подобраны сорта кофе и степень обжарки таким образом, чтобы кофе прекрасно раскрылся бы при использовании в кофемашинах и рожковых кофеварках  при приготовлении эспрессо. Для эспрессо подходит среднемелкий помол. Для эспрессо особенно важно, чтобы помол был максимально однородным. В противном случае будет невозможно спрессовать однородную «кофейную таблетку» в холдере и, как следствие, большая часть идущей под давлением воды будет проходить не через весь кофе, а через места, где плотность таблетки наименьшая. Таким образом, большая часть порошка не будет принимать участие в процессе заваривания, и кофе не заварится как следует.