По Похлебкину в самом конце пряности вот- В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти вторично.А настойку? - я думаю - замочить шафран в водке или коньяке....