Для такого супа можно купить и пачку замороженного лечо. Лук кидать в самом конце, тогда он будет хрустящий или разварить и размять, тогда луковый привкус будет, а самого лука нет. Можно вместо репчатого взять  порей, или зеленый лук много много.Но я вареный лук люблю