Удачного начала!Первый день не такой и страшный, у меня вообще огурцы замерзли, пока до дома несла,как раз морозы были, обошлась помидорами и то нормально. Получается, что ешь часто и не успеваешь проголодаться. Плюс перед едой за 20 мин стакан воды, после стакан чая - желудок всегда полный)) Я воду тоже с уксусом пила яблочным, думаю результат похож. А от замены фруктов думаю ничего страшного, главное не бананы и не виноград.