- Свекла (вареная) на мелкой терке + грецкие орехи + очень мелко порезанные чернослив и курага + чуть чеснока. Заправить сметаной.- из свежих овощей - огурцы, помидоры, редиска, перец, лук, укроп- капуста + морковка + яблоко, полить лимонным соком, заправить раст. маслом. В качестве вариаций можно в этот состав добавить, что угодно - красный сладкий перец, помидор. - капуста + огурец на очень мелкой терке (отжать) + кукуруза, заправить майонезом- морковь с чесноком и майонезом- редиска + зел. лук + вареные яйца + майонез- огурец (свежий или маринованный, можно оба) + вареные яйца + зел. лук + зел. горошек, заправить майонезомДелаю салаты каждый день, т.к. гарниры не ем. Из свежих овощей делаю каждый день круглый год, плюс еще какой-нибудь по настроению.