Я с самого начала обжаривала овощи в оливковом масле + немного сливочного масла. А в ее рецепте было только оливковое. А потом уже когда все вместе в сковородку сложила (курицу + приготовленные овощи) я просто залила это все белым вином,без куриного бульона. Добавила провансальских трав туда, зеленого лука. Впервые попробовали с  мужем корень сельдерея, он такую пикантость и свежесть придает.