ПОчистите рыбу, выньте внутренности, смажьте солью и черным молотым перцем ( можно использовать любимую рыбную приправу). на  противень положите фольгу и на центр фольги положите рыбу. Смажьте сметаной рыбу. как внутри, так и снаружи. Закройте фольгой так, чтобы полностью завернуть ею всю рыбу. Ставьте в разогретую до 200 гоадусов духовку минут на 30-40. А еще у меня в паспорте есть другой вариант рыбы со сметаной.Приятного аппетита!