Универсальный вариант: Извините(за беспокойство),... Будьте добры,...  Если принепременно с именованием надо, то Девушка, Барышня, очень редко Сударыня... но это редко, на самом деле и в людям совсем в возрасте, обычно, применять не требуется.Молодой человек.Вообще, персональные обращения действительно очень редки. Чаще всего это все же универсальный вариант.Женщина, мужчина, гражданин, гражданочка... вот эти не нравятся, но к ряздражающим или напрягающим людям вполе могут быть применены, хотя чаще к таким обращаюсь, как Уважаемый, Уважаемая... .Вообще, Сударь, Сударыня - это самый адекватный вариант, как мне кажется. Непривычно просто.Вот как то так....