Это конечно вкуснее будет  НО у меня нет такого хорошего ножа чтобы нарезать длинные широкие тонкие полоски рыбы, да и не умею я И очень не люблю возиться с очисткой селедки.Офф.. Как-то смотрела передачу про Кремлевскую кухню и их поваров, так вот там мужичок рассказывал, что по молодости, когда он только поступил туда на работу его первым делом научили разделывать селедку без ножа, ПРОСТО РУКАМИ!! Вот это класс! Только секрета он не раскрыл