Ну так раз вы такой спец зайдите и зарегистрируйтесь на мясном форуме. Там вот спецы настоящие по мясу и прочим колбасным вещам, пишут что и как и в каком кол ве куда добавляют.Вы вероятно такой же выпускник, как наши врачи.