Про долить воды согласна с Вами, но мне вот ни разу не потребовалось воды долить. Наоборот воду после готовки всегда выливаю лишнюю. И ее много остается. И про скорость работы интересно. Это за счет интенсивности кипения воды что-ли скорость готовки увеличивается? Если да, то тогда и поддержание в теплом виде это просто маленькая мощность и вода почти не кипит? А еда не становится водянистая, если ее долго на пару держать?