Какой селёдки???? У меня любят двух видов: под сметаной и луком.., и - в "шубе"...Тока шуба необычная - из равных долей лука, антоновки, сахара, горчицы(крепкой) и сметаны. Овоши - через блендер... А так - всё одинаково: чистите тушки, режите, прокладываете слоями...или "шубой", или сметаной с луковыми кольцами...Ум можно отъесть...поверьте...