Классический крамбл или штрейзель:100 гр миндальной пудры100 гр муки100 гр сахара100 гр сливочного масла Можно масло брать комнатной температуры, можно сильно холодное, то есть порезать его кубиком снова поставить в холодильник охладить и потом уже выложить сверху на сухие смеси. Все перемешать миксером, насадка "лопатка", не венчик. Сначала образуется такой песочек, а потом более менее крупные комочки. Вот на этом этапе выключить миксер, переложить на силиконовый коврик и испечь вы духовке примерно при 170С. Это получается слой вместо бисквита, потом его можно покрошить в бокал, сверху мусс, либо использовать как нижний слой торта. Для ягодных десертов выложить в форму слой сырого крамбла, сверху можно выложить ягоду свежую или специальную замороженную, которая не течет в духовке и сверху второй слой крамбла. И запечь, опять же примерно при 170С до светло-золотистого цвета. Крамбл всегда остается хрустящим.  Я его использую именно как нижний слой торта или на дно бокала, он вкусный и хрустит в отличии от бисквита, который я вообще редко делаю. Крамбл/штрейзель делаю постоянно. Ну как-то так. Также вкусный торт: снизу крамбл, потом вишня, потом сметанный крем с желатином и все в холодильник либо заморозку. Отличный освежающий торт. Сметану желательно кисленькую, я беру домик в деревне 15 или 20%.