Варю на свиных ребрышках. Сначала кладу ребра, закипит - снимаю пену и добвляю горох. Варю долго, пока свинина не разварится и горох... Очень удобно брать половинки гороха. Потом туда отправляю обжаренную морковку и копчености. Некоторые любят суп с картошкой - я обхожусь без нее) Можно отправить в суп несколько черносливин) Отлично получается.