А я недавно делала бризольки из филе индейки. Очень вкусно получилось!Делается так - отбиваем небольшие кусочки тупой стороной ножа, потом обмакиваем сначала во взбитом яйце, потом в муке обваливаем, обжариваем слегка с двух сторон на сковороде. Потом все складывается на протвинь, наливается молоко так, чтобы эти отбивнушки погрузились, но не уплыли  и запекается все это дело в духовке. Молоко в итоге впитывается в индейку и получается очень сочно и вкусно!!!