маленькая семейная гастрономия может существовать только при полном вложении всех сил, исполнительных сотрудниках на подхвате, взаимовыручке и обязательности всех участниковеще умение разделять работу и семью)) в случае с твоими родственниками это все реально?)) Твои отпуска, больничные?))) Ведение бухгалтерии, заказы, проверки? Это не эти родственники личные налоговые в последнюю неделю твоему мужу привозят? это не вам в свое время в час ночи с денежными претензиями звонили или даже тебе в Эстонию?))Одно дело, если ты собираешься идти именно, как наемный работник: достали - ушла, а другое, если вы с лашем морально вкладываться будете, а вас потом будут иметь за это днями и ночами: где та важная  бумажка, которую я сам не помню куда положил?))) как это ты уезжаешь завтра на три недели на каникулы?))) как-то так))