Конечно, существовали: люди не дураки и даже не зная про инсулин и прочее - замечали, что к примеру такие-то продукты вызывают лучшее насыщение, такие-то - многим "не идут" или замечали. что группы начеления или народы, употребляющие те или иные продукты - страдают или наоборот. НЕ страдают теми или другими болезнями.