Кулинарная книга - это набор определенных рецептов. Выбираете нужную программу, например, для пиццы, и духовка сама выставляет нужный режим и температуру. Для некоторых рецептов вам еще нужно вес продукта ввести. В инструкции по пользованию даны эти рецепты. Но, честно говоря, я этой книгой не пользуюсь совсем.Возможность удаленного управления возможна только в Испании, так в инструкции написано. Это через интернет можешь духовку свою включить. Но опять же функция отсроченого старта имеется, так что удаленное управление не особо нужно.Насчет самоочистки не знаю. Там поверхности обработаны специальным составом, который позволяет легко духовку очистить. Это и называется каталитическая. Но сама себя она не чистит. Я вот что-то не заметила, что чистится легче  Может быть просто я такая неряха, не знаю