двух петушек вполне достаточно на 15-16 чел,но это на мой взгляд весьма трудоемко,недавно принимала гостей-тех же 15 чел-делала плов и стейки форели,но до горячего добрались не все-много было салатов-закусок-заливное с языком,два вида рыбы малосольной,форшмак,салат понравился очень такой-на листья салата первым слоем кладется тертое отв.яйцо,далее тертый копченый сыр,отварная грудка,грибы обж. с луком,тертый на БЕРНЕРЕ св. огурец и скалкой давленые грецкие орехи,каждый слой- кроме последнего-покрыть сеткой мз майонеза,также лаваши с разл. начинками,корейские соленья,греч.салат,рулет запеченый с грибами,буженина своего приготовления,еще 2-3 салата,ИТОГО до чая добралась одна девушка-водитель