всегда у меня получались вкусные котлеты. не извращалась с количеством сортов мяса. просто клала луковицу, обязательно белый хлеб, добавляла молоко,яйцо сырое. вчера лепила пельмени, фарш остался. утром сделала котлет. вкус совершенно получился другой, не вкусные. сначала не поняла в чём дело, всё как всегда , яйцо добавила, молока тоже налила. только потом дошло, что забыла положить немного батона. кстати, можно еще положить в фарш сырой картофель (через мясорубку), но это не обязательно.