Рецепт Рыбного пирога800г. Филе сёмги или форели (но можно и лосось)500г. Готового слоёного теста4ст.ложки оливок, 4 л. Маслин4ст.л. оливкового масла2 зубчика чеснока2 веточки базилика3-4 помидора300г. Мягкого сыра1 яйцо4-5ст.л. мукиСоль, свежемолотый черный перецПомидоры нарезать кружочками , часть сыра порезать  небольшими пластинками и частьпотереть. Чеснок крупно порубить, стебли базилика крупно порезать. Положить в блендермаслины, чеснок, стебли базилика и половину его листьев, влить масло и измельчить. Противень слегка присыпать мукой. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, раскатать тесто в пласт размером с противень. Рыбу вымыть, тщательно обсушить. На противень положить пласт теста, посередине плат рыбы. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Распределить по рыбе пасту из оливок и маслин. Сверху разложить оставшиеся листья базилика, кружки помидоров и сыр. Завернуть края теста внутрь, смазать слегка взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 200гр. духовке 35 минут.