Цвет, консистенция и звуки могут быть разными в норме, о лактазной недостаточности это совсем не говорит. Вот если ребенок не прибавляет в весе, мучается с животикам, а стул пенистый, жидкий и зеленый постоянно - можно заподозрить, и то не факт. Все у вас хорошо.