Dear Sirs,Так всегда пишут, когда обращаются к смешанной аудитории.Можно написать подчеркнуто вычурно:Dear Sirs and MesdamesНо 1 вариант лучше.Можно еще Dear Sir or Madam - тоже встречала.Только не пишите Dear Sirs and Madams - звучит как Уважаемые мадамы и господиныЯ 10 лет проработала о внешторге. Всегда так писали. Нам тоже также писали носители языка. Вообще не стоит копаться и обозначать половую принадлежнсть аудитории.Если пишете мужчине, то Dear Sir или Dear Mr....,Если женщине, то Dear Madam или Dear Mrs. (Miss), если неверен, замужем или нет, то Ms.