В начале лета еще может быть неставильная погода. А в целом - соглашусь. Июль - начало августа в Прибалтике чудесное время, особенно с детьми - риск акклиматизации минимальный. Правда поезда прямые по-моему сейчас в Клайпеду не ходят (несколько лет назад ходили в летнее время из Москвы). Придется пересаживаться. Либо  можно ограничиться Калининградской областью - тоже ничо.