покупаю в магазине баранину заднюю ногу (рубят на 8 частей), из нее можно сделать плов, можно запечь на второе или закуски. Лопатка (передняя нога) так же, просто там мяса меньше. Ребрышки у нас в магазине худосочные, на плов или рагу не пойдут. В принципе можно на суп. Шурпа, лагман, беляши. Конечно хорошо бы разбелать вашу полутушу и заморозить мясо.