Не советую на сотрудников сильно расчитывать. Много раз сталкивалась с тем, что им проще сказать, что товара данного нет, чем попытаться узнать что это вообще и где лежит. Вы просто все отделы с сыром обойдите внимательно. Сыр у них хранится там, где открытые "холодильные" установки. Т.е. вам весь Метро обходить не придется