Если интересно - могу дать рецепт пышнейшего бисквита, только шоколадного. У меня всегда получается. 185 г сливочного масла (мягкое) 3 яйца 300 г сахара 1 пакетика ванильного сахара (30 г) или немного ванильного экстракта 300 г муки 3 ч.л. разрыхлителя 1 ½ ч.л. соды 80 г какао (несладкого) 280 мл пахты (замена - молоко + 2 ст.л. лимонного сока, выдержанного 20 минут в тепле)Смешать ванильный и простой сахар, мягкое масло хорошо растереть с сахаром с помощью миксера. Яйца добавлять по одному и вбивать миксером на максимальной скорости примерно 1 минуту каждое. Потом всё взбить еще 2 минуты. Смешать сухие продукты – просеянные - муку, разрыхлитель, соду, какао добавить частями в основную массу, перемешивая на маленькой скорости или просто венчиком. Ввести пахту. Тесто выложить в подготовленную форму, печь в разогретой духовке на среднем уровне 50 – 1.10 минут при 180°C. (В середине выпечки корж сверху можно накрыть пергаментом.). Проверить готовность деревянной шпажкой. Вынуть из духовки. Оставить минимум на 5 минут в форме. Бисквит получается пышнейшим, на три-четыре коржа разрезаю.