гы  у меня тоже рост 175 см. иногда всё-таки долблюсь башкой в вытяжку, но это происходит когда я что-то делаю на столешнице, а потом поворачиваюсь к плите и наклоняюсь. у меня встройка, т.е. выдвижная. я её обычно выдвигаю на минимум.сейчас не вспомню на каком расстоянии она у нас висит, но точно знаю что мы руководствовались схемой размещения, которая шла с вытяжкой. там указано расстояние от плиты.