Дык, набери в поисковик. Рецептов - куча. Моя бабка делала чисто на свиных шкурах. Но, это слишком жирно. На полосатых риби можно. А чё там делать-то? Слой капусты, сахар, слой риби, соль и перец, перловка, риби, соль и перец, капуста, сахар. Кипяток, вровень с капустой. В духовку на 2 часа. Сначала на 250, потом на 200...