Понятие аутентичности тут ни при чем. Вопрос в лишнем соусе. Его там должно быть столько, что бы после остывания лазанья нормально резалась на порции с ровными краями. Она желеобразной консистенции, а не бесформенная куча, которая может разбухнуть и размокнуть.