можно  побрызгать лимонным соком, иногда мешала сок и чайную ложку оливкого масла. можно попробовать нежирной сметаной до 10% или натуральным йогуртом. это уже из своего опыта. или соевым соусом.по времени ужина ограничение только одно - поужинать не менее чем за 4 часа до сна.