Белковый заварной? Сто раз его делала. Прекрасно в обычной пластиковой чаше получается он у меня. Самое интересное, что в железной он долго не хотел остывать. Я думала, что у меня миксер крякнется. А в пластике получился быстрей. Без конденсата совершенно. Правда у меня несколько рука набита на десертах. Может поэтому? Но вообще ничего трудного не обнаружила. Единственная трудность, это рецепт первый не очень был. Цветы их него не сделать было - плыл. Но сейчас я знаю хороший рецепт, и цветы получаются легко.