Прям как у нас ситуация.У нас в МЖИ требовали бумагу на устройство шумоизоляции, тоже были лаги. Боюсь, что у вас будет такая же высокая слышимость как и у нас. Стяжка сама по себе не дает звукоизоляции, а в комплекте с деревом (фанера+паркет) образуется своего рода барабан, удары который вашим соседям снизу будут отличаться достаточно сильной вибрацией низких частот.А полотенцесушитель у нас тоже висел http://s56.radikal.ru/i154/1001/8f/dea858aff5a9.jpg вот тут видно как удалили проем. На все действия есть документы. Конечно вы можете ничего не узаконивать, к вам в квартиру еще надо попасть, чтобы зафиксировать изменения.