Я тоже смотрела в пол глаза, но по аналогии другого торта могу предположить как он сделан.Итак разъемную форму смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки (в т.ч. и борта). Сливки 0,5 л 35% жирности взбить с йогуртом (без добавок) я бы взяла 2-3 маленьких стаканчика. Желатин развести в соке (например в апельсиновом, в маленьком кол-ве, на 1 пачку желатина я бы налила 0,5 ст сока, на 10 минут набухнуть и в микро секунд на 30 до полного растворения) затем ввести в в сливочно-йогуртовую смесь.На дно формы положить корж, смазать соком/ждемом, выложить 1/2 смеси, затем второй корж. смазать соком/мандариновым джемом и выложить остатки крема, в т.ч. чтобы он стек вокруг коржей. Все убрать в холодильник на часа 3 минимум. Достать и украсить шоколадом.