Замороженный можно за 10 минут запечь. Из морозилки прямо на противень, сверху смазать оливковым маслом, посыпать солью, перцем. Духовку на режим "огонь сверху", противень ровно на 5 минут туды. Затем вынимайте, переворачивайте лосося и еще на 5 минут. Чуток полейте соком лимона. И ВСЕ!!!! Лосось просто нельзя готовить дольше чем 10 минут, иначе он становится сухим. ИМХО, конечно, но ПЕРЕзапечь красную рыбу очень просто и в итоге вкус совсем не тот