Беру курицу, обдираю внутренний жир, засовываю под кожу на грудке (если нет жира, то можно бекон или любой другой жир засунуть туда), в курицу засовываю целый лимон (предварительно нарезаю на кружочки,но не до конца и как веер раскрываю), беру картошку, мою, режу на крупные куски (крупную на 2-3 части, мелкую можно не резать, обсушиваю срезы, беру оливковое масло, добавляю морскую соль, прованские травы (не обязательно), обваливаю в этом картошку, выкладываю на противень рядом с курицей, остатками оливк. масла омазываю курицу, ставлю в духовку минут на 80, 210С. Очень вкусная и курица и, особенно, картошка. По мотивам Курицы с секретом от Ю. Высоцкой с Голым поваром, немножко упростила и под свой вкус подогнала.