Не не испортится ,не успеет    Я  правда   последнее  время  пол-головы покупаю, что б не обожраться.   А  вообще  он долго хранится   на нижней полке холодильника  в фольге.  А ножик  у меня такой-http://www.boskaholland.ru/index.php?productID=449только  с крышкой