Девочки, пишем под этим постом рецепты вкусных салатиков, закусочек и горячих блюд Оля (Забавная) 1. Простенький, но вкусный..тонкой Соломкой режутся: отварная индейка, чернослив,яблочко и сыр (типа Масдам) и заправляется майонезом.. 2. Мой обожаемо-любимый: горячего копчения красная рыба кусочками, кусочки консервированного ананаса, тертый сыр и кедровые орешки, заправлено майонезом. 3. Мой любимый десерт.готовится в фужерах круглых : фрукты: мандарин, ананас,банан, мягкая груша,и если найдете-маракуйя( или по другому может попасться Гринадера) Все небольшими кусочками, но не мелкими чтобы сок не вытекал. Сверху НЕЖИРНЫЕ взбитые сливки( можно из баллонов)Посередине ставится трубочка и вливается немнооожечко мартини..Кушать ложечкой.. Горячее блюдо-Пианино!!! Берутся кирпичики Бородинского хлеба и аккуратненько срезается "Крышки"..Потом удаляется мякоть..Каждый кирпичик-одному человеку .Мякоть нарезается кубиками и слегка поливается лимонным соком. Далее в отдельной кастрюле тушим картошку с мясом( говядиной,или свининой,или курицей у кого какиее предпочтения) Далее когда готова картошка с мясом,раскладываем ее по заготовочкам из хлеба.В каждую еще сунуть по черносливине(но это на вкус.в смысле не обязательно))Далее закрываем "крышечками" и майонезом делаем полоски в виде клавиш,Все выкладывается на противень и вместе с кубиками мякоти и запекается в духовке буквально 5-7 минут.Ну или уже перед гостями.. А если найдете салфетки с нотами и подстелите под такое пианино на тарелке,будет совсем смотреться по ресторанному.. Лена Викта Мой обожаемо-любимый: горячего копчения красная рыба кусочками, кусочки консервированного ананаса, тертый сыр и кедровые орешки, заправлено майонезом. Я обычно готовлю баранину - в большой кастрюле слои - помидоры, потом лук, чеснок, баранина, чеснок, лук, помидоры и сверху айва. Все мешаем с солью и перцем. закрыть и забыть на 2 часа. За полчаса до готовности можно положить нарезаный картофель Я обычно готовлю баранину - в большой кастрюле слои - помидоры, потом лук, чеснок, баранина, чеснок, лук, помидоры и сверху айва. Все мешаем с солью и перцем. закрыть и забыть на 2 часа. За полчаса до готовности можно положить нарезаный картофель Аня Амина Свинина, или индейка. (я больше люблю индейку, это мой любимый вид мяса). Очень простое мясо, но приготовления минимальные, пишу на всякий случай. Вдруг. Берется большой, реально большой кусок мяса, целый. Делается много надрезов, см 4 в глубину, через каждые 4 см. В них вкладываются головки чеснока - с обеих сторон. Затем мясо натирается перцем, солью. Можно еще факультативно приправы. Заворачивается в фольгу, и ставится в духовку. Если это 0,5-1 кг индейки - то я где-то на 180 гр на 1.5 часа. Свинина подольше - часа 2. Я такое готовлю, обычно, когда много гостей, а времени на готовку нет. Пользуется бешенной популярностью именно из-за того, что получается суперсочное мясо. Оля Ева Салат экзотический: Креветки (обычные) 1 кг,банка консерв. ананасов , 2 яблоки семиренко, перепелиные яйца, листьяю салата. Салат рву руками, креветки очищаю, яйца на четвертинки разрезаю, яблоки соломкой - сбрызгнуть лимон. соком , чтобы не почернели, ананасы нарезаю соломкой тоже. все смешиваю с майонезом, выкладываю на листью салата. Вкуснотаааааааааа. Свинина с бананами . ОЧЧЧЧЧЧЧень вкусно. свинину долго тушить до мягности. потом добавить лук, сладкий перец, тушить. в конце добавить 1 банан , сливки 10-20 %, все тушить, специи соль перец и обязательно КАРРИ! Вкуснота, не оторвешь за уши, даже тех, кто не любит подобные сочетания. Лена Деп Салат Подсолнух. Салат укладывается слоями. каждый слой покрывая майонезом. 1-измельчённая куриная грудка (по оригинальному рецепту отварная, я делаю с копчёной), 2-жареные шампиньоны, 3-яйца на крупной тёрке (белки), 4-сыр на крупной тёрке, 5-картофель на крупной тёрке (в оригинальном рецепте картофеля нет, но копч. грудка и сыр солоноваты), 6-желтки на мелкой тёрке (майонезом не смазывать), режем маслины и укладываем сверху, а перед подачей на стол разложить чипсы Принглз в виде подсолнуха Сырные шарики 200 гр твёрдого сыра 2 яйца мука сыр натереть на мелкой тёрке, добавить яйца. хорошо перемешать. слепить шарики и обвалять в муке. в сковородку налить подсолнечное масло (много) и обжарить. приятного аппетита! Сырный рулет: 700 гр сыра 6 яиц 150 гр майонеза сыр натереть на крупнй тёрке, добавить яйца и мйонез. всё пеемешать. противень смазать подсолнечным маслом и положить бумагу дя выпечки. на бумагу влить сырную массу и распределить равномерно. поставить в духову на 5-7 мин., пока сыр не насплавится и начнёт румяниться. начина: мясной фарш, лук обжарить с морковкой и грибами и добавить сметну, все перемешть и добавить немного воды. вынуть противень из духовки, получившийся корж внужно отдеить от бумаги. на этот корж ровным слоем укладываем начинку и своачиваем руетом и опять положить на проивень с бумагой. запекать в духовке ещё минут 40. очень вкусно!От ТушканчикаСырые баклажаны порезать вдоль на полоски, посолить, дать полежать, обжарить на подсолнечном масле. Лишнему маслу с жареных баклажанов обязательно дать стечь. Сделать начинку - твердый сыр на мелкую терку, чеснок через чесночницу, мелко дробленые грецкие орехи, все смшать, добавить немного майонеза. Выложить начинку на полоски жареного баклажана, свернуть рулетиком, закрепить зубочистками, выставить на пару часов на холод. Перед подачей я обычно рулетики перекладываю на чистую тарелку, т.к. с баклажанов вытекает немного масла.  Фаршированная щук. отделяем кожу от мяса. очищаем мясо от костей. обжарить лук, шампиньоны, морковь и добавить сметаны. всю обжарку и мясо перетереть на блендере, добавить соль, перец и немного воды. хорошо перемешать и зафаршировать кожу и в духовку. Салат "Похудей" На 1 порцию: 125-150г чищенных креветок,сочное зеленое яблоко-100г,сырая морковь-100г,сок лимона,лимон. Подавать в фужере. Яблоко натереть на крупной терке,морковь-на мелкой(совсем мелкой,чтоб она была мягкая). Разморозить креветки:в кастрюле вскипятить немного воды,опустить замороженные креветки,подождать 1-2мин,пока не растаят,доводить до кипения не надо. На дно фужера положить аккуратно,не придавливая(чтоб была воздушной),натертую морковь,полить соком лимона,затем яблоки,сок лимона.Сверху креветки,сок лимона. Куриный рулет: 800 гр кур.грудки соль, перец, чеснок болгарский перц морковь зелеь желатин 30гр 1 литровый пкет из под сока режем курицу мелкими кубиками, соль, перец, чеснок по вкусу. болгарский перец и морковь тоже кубиками, зелень мелко,все перемешать, добавить желатин и ещё перемшать. у коробочки из под сока отрезать верхушку, а саму коробочку начинить кур.смесью. верхушку коробки заклеить скотчем и коробку поставить в кастрюлю с водой, воды до верха не наливать. после того, как вода закипит варить 1 час. дать остыть и вынуть из коробки Марина Аква Берем жареную курицу (можно купить готовую курицу-гриль), листья салата, гранат, мандарины, кедровые орешки (можно любые другие, я люблю с кедровыми). Курицу режем на крупные куски, хорошо солим и перчим, листья салата рвем руками, добавляем зерна граната, дольки мандарина (или разрезанные пополам дольки апельсина), орешки. Салат сбрызнуть бальзамическим уксусом (можно винным) и заправить оливковым маслом. Только маЯнезом ни в коем случае не портить /зачеркнуто/ не заправлять! от marina2КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ НА ШПАЖКАХ * 1, 5 кг куриных сердечек * 100 гр томатной пасты * 100 мл соевого соуса * 100 мл оливкового масла * соль * приправа для курицы * растительное масло для жарки Куриные сердечки помыть, очистить от плёнок. Смешать оливковое масло, соевый соус, томатную пасту, приправы и посолить по вкусу. Положить сердечки в маринад, перемешать и оставить хотя бы на 30 минут. Нанизать сердечки на шпажки и обжарить с двух сторон по пять минут на растительном масле под крышкой. 2.РОЛЛЫ из семги 300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось) 150 гр. творожного сыра 100 гр. варёного риса немного укропа Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской,положить посередине на рыбу,с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник,чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать.Резать нужно острым тонким ножом. 3. Бутербродный торт. Хлеб белый, черный, круглый,квадратный.... все зависит от вашего вкуса и фантазии.... существует 3 типа: рыбный:с копченой рыбой, с соленой рыбой,с морепродуктами; мясной: ветчина,копчености,дичь; вегетарианский 1. взять хлеб, обрезать корку, порезать на " коржи",(можно использовать уже приготовленый хлеб из супермаркета) Начинки: для рыбных тортов сардины смешанная с майонезом тунец смешаный с каперсами и майонезом креветочное масло сыры ( типа Филадельфии) с добавлением укропа.. паприки в порошке.. чеснока.. копченой рыбы итд для мясный тортов печеночный паштет тертый сыр с яйцом и майонезом 1 побрызгать хлебный "корж" бульоном ( можно из кубика) 2. намазать корж начинкой, повторить все до использовании всего хлеба,завернуть торт в пленку или бумагу положить сверху доску с небольшим грузом и поставить в холодильник на пару часов 3 вынуть торт из бумаги и покрыть его майонезом или сыром ( типа филадельфии с либыми добавками или без них) 4 украсить торт фигурками из овощей От Светлой мечты Нежный салатик. Из авокадо аккуратно вынуть мякоть, порезать, добавить порезанный кубиками консервированный ананас и отварную курицу, заправить несладким йогуртом и сложить в лодочки из авокадо