Ну, в блины если в тесто немного масла добавить растительного, то сковородку мазать маслом уже не надо, с оладьями то же самое, если на маленьком огне, получается скорее печеное, а не жареное, сырники делаю тоже без масла практически и под крышкой, как бы тушу. Да и нечасто мы это едим.