дрожжи - открыла новый пакетик, с ними простое дрожжевое тесто хорошо получалось.а с молоком...мне показалось, что молоко с дрожжами холодновато и я долила туда четверть стакана горячего очень молока. но тесто  хорошо поднималось оба раза. я ставила в теплую духовку подниматься.