закуска мужская.понадобится три вида мяса:язык отварнойветчинакуриная грудка (варианты мяса можно варьировать по желанию, но колбасу ИМХО не класть. я делаю с сердцем дичи (оленя), ветчиной и языком либо оленя, либо говяжьим. копченности не кладу.) в равных частях: маринов. оругец и жареные грибы (шампики или белые. нарезать соломкой удобней сырые, но имейте в виду, что они уменшатся в размере), я лук кладу еще, полукольцами и много, до золотистого цвета обжарить в большом кол-ве масла, после жарки кладу на салфетку,чтоб впиталось масло, получается такой чуток хрустящий сладкий жареный лук. лук жарить отдельно от грибов. хорошо б заправить так: домашний майонезом, а еще лучше: йогурт(нейтральный) + горчица (1чл готовой), или сметана+горчица. солить ИМХО не надо, а вот перца и травок любимых (прованские в меньничке подойдут) положить можно.пропорции такие, на 4 чел: мяса по 200гр каждогоогурец - один большой или 2 средних 2 луковицы-репки (белый вкусный лук)грибов сырых 200гр сметану или йогурт - по усмотрению. заправлять закуску перед подачей, в холодильнике заранее не хранить и после стола желательно тоже. но...если с покупным майонезом, тогда не прокиснет. и самое важное: грибы, лук, огурцы и виды мяса нарезать тонкой  длинной  соломкой, вручную (не на терке)