"Вкуса" не получается потому что глютамат не добавляете.У меня самый простой рецепт и я уже привыкла ко вкусу своей морковки:Натереть морковь(карательку), добавитьсоль, черный перец, красный перец, кориандр, соль, уксус, давленный чеснок, сахар. Залить кипящим маслом.С пропорциями не подскажу, всегда на глаз делаю.