что-то не совсем понятное Вы написали))) Хлеб я из формочки вытряхиваю на решётку от микроволновки. лопаточка остаётся в форме (у меня лично). Рекомендую использовать дрожжи саф-момент, муку хорошего качества и кружку-сито из Икеа)