Не знаю, как правильно, но я ее чищу изнутри, просто вырезаю то, что мягкое и ножу поддается.  Предварительно порубив на мелкие кусочки. Но отходов будет много, конечно. Хотя - а зачем нужна "деревянная" часть, все равно из нее ничего не сделаешь.