У ребенка аллергия на коровье молоки и глютен  А он обожает всякие попекушки. Сейчас конечно все исключили, но так хочется хоть чем-то побаловать. Видела в продаже рисовую, кукурузную и гречневую муку, но я так понимаю что глютен отвечает как раз за клейкость, поэтому из таких видов муки что либо спечь нереально? Или я ошибаюсь? Кто-нибудь пробовал печь из таких видов муки?