Кровь. Вареная.В детстве у бабушки в деревне при резке свиней кровь не выкидывали/выливали, а варили с чем-то типа приправ. Хотя, может, туда и ливер фигачили...В принципе, мне хватало одного взгляда на булькающую кастрюлю((( Инквизиция, епрст!Ну и, соответственно, кровяная колбаса тоже бе((