Вот еще один рецепт яблочных оладьев - его нашел сын и помог приготовить, очень понравились :Тесто-  Муку смешать с водой до консистенции густой сметаны, соду на кончике чайной ложки погасить лимонным соком или уксусом, немного сахара и чуть-чуть соли. Замесить и дать постоять полчаса- час, за это время клейковина муки размокает и после этого стараться не перемешивать.Яблоки очистить от кожуры и нарезать кольцами без сердцевины или тонкими ломтиками. Яблоко на вилке обмакивать в тесто и на горячую сковороду с раст. маслом без запаха жариться до золотистой корочки.Яблоки можно брать и сладкие и кислые, но тогда в тесто сахара побольше или сверху присыпать пудрой, кому как нравиться.