Тунец тудаже, только он набирает из-за долгой жизни, минтай быстрее набирает.  Мидии растут очень быстро, все морские жители набирают в какойто мере, донные больше, неглубинные меньше, но главный критерий, чем мельче (моложе) рыба, тем лучше, у минтая просто есть какаято особенность, не могу уже вспомнить почему именно, но он адсорбирует тяжелые металлы быстрее всех.