Оля, спасибо за подсказку про закваски, надо будет разузнать. А про переквашивание я читала в аннотации к йогуртнице. Естественно, не после того, как ты поел из баночки остатки переквашивать, а просто отложить часть свежего йогурта на закваску. Или так тоже нельзя?