Мне главное, чтобы хорошо резалось мясо)))) А то как сядешь 8-10 кг. строгать по 200 гр. упаришься. Это для первого времени. Тонкая нарезка в основном на салаты, а то НГ это не грозитТо есть получается лучше начать с шефа, да? А если понравится, то - для тонкой нарезки? А для тонкой это какой?Простите, что столько вопросов. А еще нужен нож для чистки овощей...Спасибо.