Не имеет значания - как Вам удобней так и вышивайте. Я по настроению - то вышиваю цвет за цветом, то шью подетально, чтоб можно было полюбоваться в процессе - "вот тут домик какой получился, вот тут мордочка прорисовалась"  Узлов на изнанке не вяжите и протяжек длинных не делайте, особливо под незашитым фоном