Есть несколько минуточек написать рецептик беляшей. Значит, меня учили так:Тесто:2 стакана молока2 яйца50 гр. Масла сливочногоСоль по вкусуПол пакетика дрожжей сухихМукаНачинка:Фарш(я люблю все таки делать фарш сама)Лук (на пол кило фарша кладу 3-4 луковица, тогда получаются очень сочными)Соль и перец по вкусуПодогреваю молоко и растапливаю в нем масло, если очень горячее немного остужаю, потом добавляю яйца, соль, дрожжи, муку. Замешиваю не крутое тесто, кладу его в миску, накрываю пакетом(чтобы не обветривалось), и в чуть нагретую духовку(тепло), чтобы подходило, когда подошло, достаю,  очень хорошо его взбиваю, отбиваю, опять убираю, чтобы подходило, тесто получается очень нежное и воздушное, уходит на это у меня где-то часа 2.. Пока тесто подходит делаю начинку. Потом достаю тесто, отрезаю небольшими лентами(кусочками) и делаю кружочки, раскатываю, по всей лепешке выкладываю фарш и по кругу защепляю таким образом, чтобы в середине была дырочка, и так все делаю. Потом на плите разогреваю сковородку, наливаю туда масло, оно должно покрывать беляш до середины, прогреваю масло и на небольшом огне жарю, сначала дырочкой вниз, потом переворачиваю, таким образом весь сок остается в беляше и они получаются сочными. Главное равномерно распределять начинку, и не слишком толсто класть иначе могут не прожариться. Вот как-то так, надеюсь все понятно написала. Фоты в паспорте. Единственное, вчера попробовала после заморозки, мне они не очень понравились, все таки когда свежие, они намного вкуснее.