Скраб больше вичищает грязь из пор, "черные точки", а пилинг снимает верхние омертвевшие клетки кожи. В принципе они похожи, только скраб больше механически воздействует (твердыми частицами, входящими в него), а пилинг больше химически (за счет своего состава). Как-то так я для себя разделяю.