То, что получается после варки кус. мяса размером со спич. коробок, в , примерно, литре воды - чтобы потом и на овощи хватило - мясным булоном сложно назвать. Тем более он - этот полу бульон  - считается "молодым" - т.е. моно компанентным и не отстоинным, а свежим, так что всё в норме. Попробуте, может детке понравится, да и вам удобнее. Конечно, кто как привык делает, главное что свежее!