1. дарственную (то бишь договор дарения) мало написать, его надо еще и зарегистрировать, без этого он недействителен2. в случае наличия нетрудоспособного наследника по закону, даже в случае наличия завещания, ему выделяется обязательная доля. естественно дядя не получил бы всей квартиры, получил бы четвертьтак что мама или неправильно поняла, или неправильно вам пересказала, или вы ее неправильно поняли