Да не обязательно Бельгийский. Главное что бы в составе ничего лишнего не было. В нашем пористом вся таблица Менделеева. Где взять в Москве не знаю. Я в Питере живу. Вообще нашла его только в Финских магазинах. И только Бельгийский, а он дорогущий. Единственное где можно еще поискать, это в таких местах, где продают все для тортов, начиная от насадок на мешок, украшениями на торт, и кончая продуктовыми составляющими. Там всяческие чипсы шоколадные есть и прочее. Есть оптовики, которые так же могут продать в розницу.У нас точно такие есть. Правда белым шоколадом я у них не интересовалась, хотя покупала у них очень многое. Они даже подумали, что я инструменты в фирму кондитерскую покупаю или торты на заказ делаю тогда, когда я лично себе покупалаВ Москве тоже такие места есть. Я видела в инете. Попробуйте поискать.