Так с тех пор лет то уж сколько прошло. Без сливочного масла точно казалось, что не прожить. Страшно подумать в каких количествах съедалось. Сейчас едим его, но мало и редко. Лет этак 15 уже как точно все эти книжки в продаже есть, и про раздельное питание в том числе. Родители сами как питались, так и нас приучили. Ломать то по сути ничего особо и не надо. Акценты и пропорции меняются, ну и сообразить надо что с чем более менее, без фанатизма опять же, сочетается. Организму легче просто станет и он сам не захочет себя слишком перегружать. Кстати, картошку люблю, ничего страшного в ней не вижу, в отварной калорий не много, если меру знать, конечно.