Берем теплый  кефир 500гр. (поставьте его вечером просто на стол, можно открыть), Добавляем соды 1 ч.ложка без горки, хорошо взбиваем до однообразной пены. потом сахар и ванилин(по вкусу), я всегда кладу натертое яблоко на крупной терке. Жарим до готовностипросто и вкусно