тэги (буквы в квадратных скобках) должны стоять с двух сторон, посмотрите повнимательней (только скобки < > надо заменить на квадратные [ ]:<b>текст</b> - жирный текст<i>текст</i> - наклонный текст<u>текст</u> - подчеркнутый текст