я делаю так: в казане жарю небольшие куски курицы, как вода выпарится, добавляю много лука, солю, обжариваю. Помидоры ошпариваю кипятком и снимаю кожицу, режу кубиками и добавляю к мясу, тушу мин 15. Добавляю немного томат пасты, честнок через чесночницу, аджика, хмели-сунели, перец горошек, лавровый лист, уксус, зелень.