Главный принцип таких изделий, не тереть или взбивать, а пропускать через мясорубку, чтобы овощи были мелкими кусочками, потом отжимается сок, добавляется яйцо, специи и формируется формой для гамбургеров или кулинарным кольцом, желательно жарить не сразу, а немного подержать уже сформированные в холодильнике.