я не сильно доверяю википедии, но там довольно хорошая статья про суржик.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%B6%D0%B8%D0%BAБольшинство русскоговорящих поймет общий смысл текста, произнесенного на суржике. А вот с чисто украинским языком, особенного его западными диалектами, будут проблемы.