Чешский грушевый штрудель от Бугримыш http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/69BF69B12AA8978B.htmlОригинал рецепта  http://eva.ru/albumpage/109680/307150.htmЧтобы пропеклась середина, не пожалейте сухарей, чтобы грушевый сок в них впитывался, а не в тесто.И еще: если раскатать тесто очень тонко и начинку не раскладывать по всему тесту, а положить по одному краю и закатать, то получится тоже вкусно и тесто уж точно не размокнет и пропечется хорошо.Очень хороший рецепт штруделя!!!