Сочувствую, что вам досталась такая бестолковая няня, которая не понимает элементарных вещей. И да, оговаривать этот момент: например так "Вы знаете, муж пришел с работы и очень расстроился, что его любимого сыра не осталось, будьте любезны питаться другим, т.к. этот я покупаю только для него". И прямым текстом сказать, что это и это можно брать в любых количествах, а это нет - это у  нас отложено. Я перед НГ, когда мы с мужем затарились на праздник всякими вкусностями и забили деликатесами полку в холодильнике так и сказала няне, пожалуйста не берите отсюда это нам на НГ.На мой взгляд уж лучше унизиться и обговорить эти моменты, чем терпеть такое отношение.