А если я хочу его заготовить впрок. С индейкой делала так:делала из филе фарш, катала фрикадельки и в морозилку. Сейчас по мере надобности их морожеными сразу в мультиварку пихаю с овощами и обед готов.А кролика все же решила ночью вымачивать, потом обрежу мясо, накручу фарша, наваляю фрикаделек и тоже заморожу. Теперь думаю после вымачивания мясо уже будет считаться свежим?А кроликов вымачивают от 3 часов до суток для выхода специфического запаха.