Вот именно, что "хватит пургу мести". У меня стеклянные доски разных размеров, пластиковыми ваще не пользуюсь. И причем тут общепит? Говорим про гигиеничность (вернее отсутствие таковой) деревянных досок. Пысы: и общепитов с пластиковой посудой я уже не застала, если что  Помню только, что в самолетах были пластмассовые чашки