Я очень люблю куриное суфле, но можно любое мясо.500 г мяса варите, пропускаете пару раз через мясорубку (у меня Термомикс, там я варю и сразу измельчаю)добавляете в мясо 2 яйца, 200 гр.35 % сливок, 200 г 3,5 % молока, соль, перец, мускатный орех, все взбиваете до однородной массы (получается по консистенции почти, как жидкое тесто)Выкладываете в смазанную форму, я в силиконовую кирпичиком. Запекаете в духовке 25 минут при 200 С