Я считаю что все практически курорты Австрии можно рассматривать.Так как инфраструктура супер. Горнолыжные спуски под любого катающегося(сложнее выбор стоит для людей которые отлично катаются и им пару дней и они уже осваиваются все возможные спуски, поэтому для них важно именно разнообразие спусков). Я бы поехала в Заальбах или Майрхофен.На счет инструкторов то есть русскоговорящие, есть болгары.Для ребенка не будет проблемм это точно. Сама когда вставала на лыжи, каталась по детским горочкам и видела  как инструкторы отрабатывали технику с маленькими детками.