Нужно сделать не фторирование фиссур, а герметизацию. Фиссуры заливаются жидким герметиком не дожидаясь кариеса. Герметик защитит от кариеса, но только жевательную поверхность зуба. Налет нужно счистить. Если под налетом в фиссуре есть кариес, то нужно уже пломбировать, а не герметизировать.