Хашлама баранина или телятина с косточкой(рёберная часть или ножка)-1кг,5-6 штук крупных картофелин, 2 болгарских сладких перца, 1 горький перец, 1крупная луковица,4 больших помидора, разная зелень(петрушка,кинза,базилик,кондари,укроп), соль,красный молотый перец по-вкусуприготовления:Нарезать мясо кусками, промыть под водой.На дно глубокой кастрюли разложить очищенный целый картофель,на картошку разложить кольца перца,на них-кольца лука,затем колечки помидора.Поперчить.Мясо сварить до полуготовности. В конце разложить куски мяса. Налить воду,чтоб она дошла до мяса и поставить на плиту(или на горящий костёр).Как закипит,снять пену шумовкой.Варить до готовности.За 15 минут посолить по-вкусу.Подавать,присыпав рубленной зеленью.Приятного аппетита!