Я не фотказа свой, у меня ближе к Ааарони,выглядит как шоколадный биквит в разрезе.Попробуйте просто подольше на низкой скорости и не страшно если все идеально не перемешивается, в выпеченом виде все ок. И я добавляю марскапоне и шоколад по очереди, тогда лучше процесс идет.