Из щуки самые вкусные котлеты,которые у нас уходят на улёт.Перемалываю 2 раз филе щуки,шпек (без шпека довольно сухие получаются),батон,лук,обязательно много яиц (они тогда воздушные получаются),специи,долго мешать и печь.У меня в этот раз много фарша было поэтому пекла в духовке.Получились воздушные как булочки.