я как-то наоборот не хочу ручки сбоку... Привыкла спереди. Про ковшички тоже не заню... Я правда ими не пользуюсь, но частенько кастрюлю отодвигаю, чтобы газ только скраю горел, но у меня плита.... даже не могу выразиться  Возможно в этих можно газ сделать совсем малюсенький и не надо тогда отодвигать будет.