Печень обжариваем, отдельно пассеруем лук - морковь. Все вместе взбиваем блендером в горячем виде. Даем остыть и взбиваем второй раз вместе с размягченным (не растопленным!) сливочным мслом. Добавляем соль и любимые специи. Паштет готов!