Все не так страшно Толковый продавец - прежде всего питомник или НИИ садоводства. Нужно поехать, присмотреться, поговорить, лучше не в одно-два места, а больше. Я выбирала саженцы месяц.Определиться еще проще: яблоки нужны трех видов: летние, осенние и зимние. Летние как правило кислосладкие, они созревают рано, долго не лежат, сочные. Из них хороший сок. Осенние лежат лучше летних, тож кислосладкие, но уже слаще. Зимние сорта лежат до новых яблок (при правильном хранении), они как правило сладкие, толстошкурые. Вот собственно и все, что нужно знать для начала. Названия сортов - дело двадцать пятое. Главное, чтобы сорт был свой, районизированый, чтобы не боялся температур и местных болезней и вредителей. Посему сорта лучше брать новой селекции.Так, теперь про карлики. Я не знаю, зачем Вам сильнорослые, может у Вас сильные морозы и мало снега.. но я предпочитаю карлики и полукарлики. Они компактные, ростут 2-3 метра, их можно сажать ближе, чем сильнорослые, удобнее в уходе и в сборе урожая. Плодосят очень щедро. Я за карлики. Но это что касается яблонь и груш. Про карликовые сливы не знаю, а вишни бывают сильнорослыми и слаборослыми. А еще они самоплодные и самобесплодные. Во втором случае им нужна вторая вишня, чтобы плодоносить.Есть журнал такой: Любимая дача, там часто дают обзор самых популярных сортов плодовых деревьев.