Ну, я просто перечислила ряд занятий, которыми можно заняться для развития мелкой моторики, а уж что именно подходит тебе и твоему ребенку, ты выберешь сама  Кстати, насчет хлеба - а сам он не отщипывает кусочки от большого куска? Тоже полезно.Насчет понимания речи, это довольно легко проверить. Ты обращаешься к ребенку: хочешь кушать? пойдем гулять? будем купаться? дай маме то-то! - и т.п. И если ребенок отвечает или эмоционально реагирует, значит, понимает.