Спросила у яндекса - говорит, что смоется защитное покрытие чугуна. Естественное покрытие для чугуна - масляная пропитка. Чем дольше пользуешься чугунной сковородой, тем больше она пропитывается маслом и тем лучше становится.Я мою свой чугунок в ПММ месяца два - кажется, уже всё масло смылось, пища ко дну пригорает. Пора заканчивать с мойкой его в ПММ и заново прокалить его в духовке с маслом.