Прежде всего на ультиматум нужно реагировать неинтересно. Если родители начинают "прыгать" вокруг ребенка с массой объяснений, почему так не нужно говорить, бабушки хватаются за сердце и т.д. - это очень интересный спектакль для ребенка. Если ребенку не хватает родительского внимания, он значительно чаще начнет провоцировать, получая "плохое внимание". Если ребенку на слова "уйду из дома" говорят: "Давай, иди!" (рассчитывая, что он испугается и больше так говорить не станет) - ребенок чувствует себя ненужным. Проблема остается. Прежде всего нужно понять почему ребенок ставит ультиматум, что его побуждает/вынуждает на это. Исходя из понимания чувств ребенка можно выстраивать тактику общения.