Его нужно буквально немного, стопку примерно. И не лишнее ни капельки. Хотя.... Могу больше сказать – что бы почувствовать весь вкус ягненка, можно вообще ничего с мясом не делать, даже соль и перец не использовать. Ой, забыла еще про маринад написать - мариновать не больше часа.