А чтобы знать, как развивается прикус и речевая система, надо обязательно что-то лечить годовалым детям? Типа просто образования для этого недостаточно медицинского или педагогического? Понятия я не имею, почему такой рубеж - я не логопед. Могу предположить, что именно потому что после года начинается активный речевой период, и в это время ничто не должно мешать свободной речи и постановке звуков. Но откуда ваш вопрос про работу в годовасами - не поняла.