суховатыми у меня не получаются, это точно. по краям - да, хрустящие, если их сразу кушать. Как правило, я пеку, складываю их на тарелку, накрываю полотенцем. Как все испеку, кушаем.И они уже не хрустящие. А мой младшенький наоборот именно хрустящие обожает. Ему персонально прям со сковородки.