Подготовка 20 минВремя приготовления 40 минМожно подавать через 1 час8 шт  печенья типа «Юбилейное»50г масла, растопленного600g сыра Филадельфия (или замены)2 столовые ложки простой муки175г тростникового сахара ванильный экстракт2 яйца, плюс 1 желток142 мл сметаны300г малинысахарная пудраРазогреть духовку до 180C/с конвекцией 160C/газовая 4. Размельчить печенье в кухонном комбайне (или положить в полиэтиленовый пакет и разбить скалкой). Смешать с маслом. Уложить, плотно спрессовав, в разъемную форму 20см и выпекать в течение 5 минут, затем охладить.Перемешать сыр с мукой, сахаром, добавить несколько капель ванильного экстракта, яйца, желток и сметану, пока не станет легким и пушистым (от себя добавлю – яйца лучше вмешивать все-таки по одному). Вмешать половину малины и вылить в форму. Выпекать 40 минут, а затем проверить - чизкейк должен схватиться, но немного может дрожать в центре. Оставить остывать в форме.Оставить немного малины для украшения, остальные ягоды положить в кастрюлю с 1 ст. ложкой сахарной пудры. Нагревать пока не даст сок,  потом подавить вилкой. Пропустить через сито. Подавать чизкейк с малиновым соусом и малиной.