Очень вкусный жареный кальмар. Но предварительно его нужно отварить минуты три. Остудить, порезать колечками и пожарить на сливочном масле, предварительно добавив мелко нарезанный лук.Но имейте в виду, что кальмар умеет "выпрыгивать" из сковороды. Сделайте газ поменьше, накройте крышкой, но периодически помешивайте. Жарить недолго, до появления светло-золотистого цвета и обалденного запаха по всей кухне...