по нашему ТК вообще-то штрафы запрещены. Так что, если хотите этим мотивировать, то говорите о премии (которую можно платить, а можно не платить... или платить частями)Работают по выполнению плана. Сделал норму за месяц - получи "конфетку". Перевыполнил - две конфетки. НЕ сделал  - нет конфеток, а только базовая ставка