можно сварить суп-пюре со сливками, но мой благоверный супы-пюре не любит. я варю на мясном бульоне как обычный суп, картошку туда. когда она сварится, добавляю вместо капусты шпинат, потом для пикантности лимонный сок, потом пасированные овощи морковку и лук. подавать со сметаной. Главное варить нужно на постном мясе, не жирной свинине, не костях, а именно на мяске. Получается просто и очень вкусно.