Я делаю очень просто - мясо и лук прокручиваю через мясорубку, рис отвариваю до полуготовности, капусту мелко шинкую ножом. Все ингридиенты смешиваю,  добавляю соль, специи, формирую котлетки. Противень чуть-чуть смазываю растительным маслом, выкладываю на него котлетки, залисаю соусом (томатная паста+сметана+сухая зелень+ чуть-чуть соли+вода), закрываю противень фольгой и на час ставлю в духовку. Минут за 10-15 до готовности фольгу убираю.