вчера делала по вот этому рецепту из Архива(ссылку смотри выше ):"Автор: shizuka Есть один восточный секрет добавления в тесто (например, для пельменей) лимонного сока смешанного с растительным маслом, что позволяет раскатывать тесто толщиной чуть ли не в папиросную бумагу. Может, кому пригодиться рецепт.500г муки&#190; ст. воды ледяной0,5 ч. л. лимонного сока1 ст. ложка растительного масла.Смешать холодную воду с лимонным соком и растительным маслом. Добавить чуть соли и размешать эту эмульсию с мукой в миске. Вымесить руками, оставить на пол часа во влажной салфетке."мне оочень понравилось! рекомендую. тесто тоненькое и очень нежное