Итальянский суп из мидий. Скажу сразу. В нашем русском представлении на суп похоже мало) но...итальянцы они такие zuppa di cotziБерем глубокую сковородку или кастрюлю. Туда льем оливковое масло.  Разогреваем масло и бросаем туда крупно порезаный чеснок. Сколько хотите, много не бывает. Обжариваем, бросаем мидии в раковинах. Лучше не мороженные. Если свежие - не забудьте тщательно почистить от тины. Из новосибирских вариантов - беру замороженные в половинках ракушек (киви). Готовим минут 10. Туда немного специй (прованские травы беру или базилик + оригано). Можно пол-стакана белого вина. Если добавите томат - будет вариант "по ливорнски". Подать обжаренные с оливковом маслом гренки к этому супу, мидии едим, хлеб макаем в бульон. Вино белое) Красота...Гребешки - начало такое же... В Масло с чесноком бросаем гребешки. Обжариваем. В это же время варим пасту. В гребешки можно налить сливок  будет паста в сливочном соусе. Сливки жирные от 20 процентов, но не много)