Респект вашей маме. Как правило люди старшего поколения считают, что хорошо запеченое мясо - это мясо, которое распадается на волокна и плавает в луже сока. Я долгое время и сама так считала, пока не попробовала готовить по другому. Помню первый раз готовила мааааленький кусок, грамм на 600, так кк була уверена что получиться хня. Результаттом была удивлена