Про заморозку я тоже знаю , это отдельная песня.А кости, если их действительно вытаскивают иногда проскакивают, а в этой рыбе (как и в телапии) их нет вообще! Еще раз говорю, что он спрашивал у технолога из рыбной фирмы.А рыбу я вообще не покупаю, только муж (он знает где брать )