я,чесгря, не очень лю ни осетрину, ни сома ну...похожи-похожи ,уговорил 8падмигиваит* шашлык вот...наткнулась на рыболовецком форуме - успешно готовят,кстати. его маринуют в уксусе-луке (жестко), и таки жарят. я не ела, я ваще к рыбе избирательна,т.к. есть что выбрать че отец сома не выпотрошил сразу- не знаю.