У меня с прошлых выходных куча шампиньонов - вот делала грибной плов, мясо в горшочках с грибами, сегодня жюльен. Делаю простенько - жарю лук, грибы, соль-перец, как поджарятся - вливаю молоко (можно сливки - но жирновато получается) и муки немного, тушу до загустения. Потом в коктницы раскладываю, сверху тертый сыр и в духовку до зажаривания сыра