1. Язык (говяжий или свиной), огурцы, редька, морковь, сыр - все соломкой (язык отварной, овощи сырые) + чеснок, вишня (свежая или компот),майонез, зелень.2. Язык ломтиками + чеснок, кунжут, соевый соус, кунжутное масло, перец острый - замариновать на 2 часа