Ну а в художественной литературе это все пытается по полочкам разложить Януш Вишневский в своих романах, есть такой польский писатель. Он по образованию, химик, биолог и пытается в красках представить все то, чему Вы пытаетесь найти объяснение – химия, любовь, привычка. Отношение мужчины и женщины с точки зрения социальных и гормональных функций.