его не очищают, а именно модифицируют http://www.cbio.ru/modules/news/article.php?storyid=2914Поэтому даже если пищевые добавки и делаются из натурального сырья, они все равно проходят дополнительную химическую обработку. А контроль качества их производства у нас не проводится именно как сырья, большинство пищевых добавок импортного производства, т.е. есть разрешение на применение этой добавки в России, но как контролируется ее производство, мы не знаем. Ну грубо говоря, не проверяют каждую партию ввезенных добавок, да и производители могут хитрить с применением, и то, что в небольших количествах, безвредно, в бОльших дозах может нанести вред.Ну не было у нас раньше всего этого. Это с одной стороны. А с другой, раньше и сырье другое было, потому что, что уж говорить, экология лучше была.Ну вот почему я дома йогурт делаю из молока и закваски и мне не нужен ни загуститель, ни стабилизатор?  А потому что съедаем мы его за 3 дня, и не успевает он ни расслоиться, ни испортиться. А почитать сроки годности того же чудо-йогурта, так чуть ли не месяц