Всего по рецепту полстакана молока(100мл), сахара 4ст.л.(80г), любите послаще можете норму удвоить. Я замешиваю всё сразу, опару не делаю, только обязательно ВСЕГДА предварительно проверяю дрожжи на "шапочку".  Добавляйте свою опару в муку и больше ничего не нужно.