Про Сбербанк на Украине ничего не знаю, какие у них правила и порядки. А с юридической точки зрения примерно так: вступить в права наследства и уже как наследнику продолжить оформление по вкладам.Доверенность можете выкинуть, она действует только при жизни вкладчика.