офф Хотела спросить про Киевский торт. Я начиталась о нем на кукинге, все пишут, что корж при выпечке поднимается. А насколько сильно? Я делала не по рецепту Яны, а по ГОСТовскому. Коржи выпекала отдельно, каждый получился из 3 яиц (взвешивала). Пекла при 160 градусах, как там написано, ровно 70 минут. Когда выкладывала на противень, получились круги около 27 см и высотой где-то 1,5 см.Высохло все очень хорошо. Но, я бы сказала, слишком уж хорошо. Было очень вкусно, но коржи получились очень сухими и не рассыпчатыми. Киевского торта в 50 году я, разумеется, не пробовала, поэтому, может быть, он таким и должен быть, не знаю.Но современный торт как-то куда более рассыпчатый, как мне кажется.Вид у коржей при разрезе был образцовым.Как думаете, почему мои коржи могли не подняться? )) Вопрос, наверное, риторический, но вдруг..)