Ответьте пожалуйста, а кто будет обслуживать гостей? Кто будет заниматься сервировкой и подогревом еды? Знаете, есть специальные емкости с подогревом, которые используют на банкетах, в них еда долго остается горячей. Т.е. греете в микроволновке, перекладываете в эту емкость и греете следующую партию.