у меня есть профессиональный рецепт мармелада, который готовят в Волконском и т.п. То есть на настоящих фруктах, без всяких красителей и ароматизаторов. Но я под это дело специально привезла из Франции желтый пектин, он обязателен. Мармелад нереально вкусный и душистый. Но без этого пектина не получится, а временно он в Россию не поставляется. Если у кого есть возможность его приобрести, то могу рецепт сбросить. Я сама много раз готовила. Из любимых: малина, маракуйя, вишня, личи.