Отдыхали с 3-х летней дочкой этим летом в Хорватии с 20 июня по 11 июля, не вспотели точно  В первую неделю вообще +16 было...Город Нови-Винодолски, в отеле Novi Spa. Пляж там галечный, должен быть еще насыпной песочный, но в этом году он не был готов, наверное в следующем будет. Для детей там хорошая детская площадка, мелкий бассейн, анимация правда тухлая, но в 3 года имхо лучшие аниматоры - родители  Хорошие спа-центр с подогреваемыми бассейнами (с морской водой!) - мы там всю первую неделю когда было холодно и тусили. По деньгам отель стоил тысячи 3 вроде евро, билеты до Загреба 40 тыс на троих. В ресторанах там дешево, а если самим готовить (мы в аппартах жили) вообще бюджетно получится. В общем я думаю в озвученный бюджет Вы поместитесь