я писала уже не раз, щас еще раз напишу: кофе с пряностями. понадобится:воды 160млна 150мл напитка кофе - 2 с горкой ложки чайныхджезвацедра апельсинакорицасахарзонтик гвоздикикардамонспирт 70%ледсмолотый мелко кофе засыпать в джезву и поставить на огонь, все время перемешивая. подсушить-поджарить кофе несколько секунд, залить холодной водой, варить на медл огне (в идеале на песке). в это время(делать всё быстро): в кружку на кончике ножа корицы, кардамона, гвоздики зонтик (поломать)цедру апельсина (на терке щепотку), перемешать ложкой. сверху положить сахару  чайную ложку, (внимание!) на сахар налить спирт (не больше чайной ложки, в идеале кофейную) и с помощью шпажки или длинной спички поджечь (зажигалкой не получится, а сахар не должен сильно пропитаться спиртом, именно быстро надо действовать), сахар должен гореть и карамелезоваться. если погаснет, поджечь снова, перемешивая всё в чашке. гореть смесь должна недолго - около 20сек. выбирайте правильно чашку, чтоб не китайского фарфора тонкого была (я такой красивущей лишилась, неаккуратно начиная перемешивать).  сваренный кофе налить в чашку со смесью, в чашку влить десертную ложку холоднючей воды (в идеале малюсенький кубик льда). дать настояться минут пять, процедить напиток  через сито в другую чашку. с горьким шоколадом ...мммм....))) бон аппетит