такую начинку делаю: отварное куриное мясо мелко порезать, консервированные шампиньоны тоже порезать, перемешать всё с добавлением плавленного сыра (из баночки, типа "Дружба" ), можно добавить немного майонеза, если сыр не очень жидкий. Ещё можно добавить чеснок. Но это очень сытно получается, на любителя.