ОЧень просто, в резюме смело указываете место работы(которое без трудовой у ВАс), а на собеседовании если спросят, так и говорить, что работали по договору. И поверьте, если Вы неплохой специалист, работодателю все равно, как были оформлены взаимоотношения на предыдущем месте.