Вот реально не пожалеешь, удивительная рыба, особенно хороша в мокрой засолке, становится розовой и прозрачной, прямо, как на берегу, а при сухой - ярко розовой и мутной, как правильная форель.Про жарку-варку-гриль ваще молчу, с ней можно готовить всё.