Мы печатали на компьютере. Шапка была следующая:От ФИО,проживающего по адресу: ****Паспорт ****, выдан ****, дата выдачи ***.То есть "Кому" у нас отсутствовало. Может быть это и неправильно, но у нас эту бумажку все приняли (наша опека, ребетенкина опека и суд). Заверяли у нотариуса. Можно заверять в самой опеке. Возможно, что ваша опека имеет свой "правильный" образец данного заявления.