Песочное тесто. Начинка из варенья, Можно ягодную тарталетку. Большинство рецептов песочки идет без яиц. Можно крем-мусс на основе йогурта-фруктового пюре-желатина-сахара.  Штрейзель/ягоды или варенье/вышеуказанный крем. Если сами такого плана торт сделать не сможете, а хочется, чтобы шикарно выглядел, то можно заказной, для аалергиков очень часто заказывают.