Взбивала яйцо, туда молоко пополам с водой и в микроволновку на пару минут или на сковородку под крышку. Начинала просто с водой, потом молоко начала добавлять.Насчет сырников и пр.-если есть реакция на "сырой" творог, она останется, скорее всего, и на термически обработанный.