Сделайте ZUPPA INGLESE4 желтка 120 гр сахара 50 гр муки 750 мл молока 40 гр какао савоярди (дамские пальчики)сливки для украшения алкермесПриготовим два крема: 4 желтка взбить с 80 гр сахара, добавить 50 гр муки и постепенно влить 200 мл молока. Отдельно в небольшой кастрюльке смешать 40 гр сахара, 40 гр какао и несколько ложек молока. Довести до кипения. Закипятить 550 гр молока и влить в желточную смесь, помешивая, вернуть на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и дать прокипеть около 2 минут до образования крема. Полученный крем разделить на две части и к одной из частей добавить смесь из какао и, вернув на огонь, довести до кипения. Таким образом, получим 2 крема - крема пастичера (заварной крем) и шоколадный крем. Берем форму и выкладываем дно и стенки савоярди , обмакнутыми (очень быстренько с двух сторон) в ликер алкермес. Если не хотите получить сильно "пьянный" десерт, то ликер можно развести молоком. Этот ликер можно заменить на ром или на свежесваренный кофе. Поверх слоя савоярди вылить крем пастичера, поверх крема выложить слой савоярди, затем вылить шоколадный крем и закончить слоем савоярди. Можно делать и большее количество слоев.  Форму накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов. При подаче форму перевернуть на блюдо и украсить взбитыми сливками.