Я делаю без мороженое просто в комбайне. В чашу все, что надо по рецепту, крутим, потом в морозилку, каждые полчаса разбиваем снова, через 2-3 часа все готово. Можно делать на фруктах-соках, можно сливках-кефире, вкус будет разный. С яйцами не делала никогда.Крупинки у вас скорее всего из-за того, что что-то свернулось, могут быть льдинки, но это общему впечатлению не мешает.