а что такого? Индонезия-бывшая нидерландская колония. Взять арахисовый соус, например- полностью интегрировал в голландскую кухню, в любой забегаловке где жареную картошку продают он в ассортименте, "рисовый стол" разные специи индонезийские, наши, бами и т.д., это так навскидку. Но есть впечатление что это ближе к столице, ближе к границам влияния в зависимости от соседей.