Варю куринный бульон, картошка кубиками, вермишельку обжариваю на сухой сковороде до золотистого цвета ( например яичную) или ломаю гречневую  лапшу ( китайскую), в бульон с закипевшей кортошкой морковку пассерую  на сливочном масле ( тру на самой мелкой терке), лук по вкусу, мне больше нравиться в гтовый зелёнь укроп, петрушку , лук. Вермишель практически не разваривается ( в кашу).