Если в баклажанной икре нет крахмала и сахара, то меню вполне нормальное и сытое. К щам можно мясо какое-нибудь. Я бы после пустых щей через час есть захотела. Хлебец на завтрак можно джемом без сахара намазать, повеселей завтрак будет