РЕЦЕПТ плюшек: я покупала слоеное дрожевое тесто. (мама раньше делала из простого дрожжевого). Тут каждый выбирает сам. Далее:  катаешь чтоб получился почти квадрат. не слишком тонко,ну относительно.. не замеряла. только первоначально длинную сторону клдем параллельно себе.я брала тесто в рулоне. ТОгда  оно не заветривается пока размораживается т.к. в пленкедальше мажешь маслом сливочным. и посыпаешь сахаром. насчет масла: 2 варианта. если есть нож и можешь порезать тонко то пожалуйста. по мне лучше достать заранее и тогда столовым ножом размазать по всему тесто. сверху сахаром посыпать. ну грамм 70 за глаза хватит. далее заворачиваешь. но не от себя а сбоку-получается больше слоев получается колбаска. дальше режешь каждая по см 2 шириной. дальше на протвинь кладешь бумагу. и выкладываешь розетки. низ обязательно склеить надо. накрываешь полотенцем и ждешь 3-4 часа. после духовку разогреваешь до 250-270.. в зависимости от того какая духовка.. и ставишь в духовку. 5 минут и готово. Обязательно следить. вынимаем и посыпаем пудрой- кто как хочет. в след.раз добавлю немного цедры апельсиновой или лимонной. скорее всего второе- т.к. апельсины не покупаю- мне нельзя)