Я не мою после каждой готовки. Как правило - перед. У меня поверхность плоская на плите, перед готовкой всё вытерла и начинаю. У меня двое мелких детей. И как правило если еда приготовлена, всех нужно быстро усадить и подать. Плюс, к тому же, поверхность плиты ещё горяцая сразу после готовки, всё равно минут 10 надо ждать. Криминал?