делала приятельница-армянка-очень вкусно,но правда летом-когда овощи-копейки.Очищаете баклажаны,замачиваете в подс.воде,мясо тушится в пиве,сверху слоями-подготовленные и нарезаные на шайбочки в 2-3 см,далее слой лука-полукольцами,затем слой помидор,и ,итого-слой болг. перца,затем пробуете бульон(воды больше не доливать!) и приправляете-соль-перец,итого по готовности-сверху много рубленой зелени!