Беру ребрышки подкопченые,замоченый на ночь горох, все вместе заливаю холодной водой и ставлю варить.Как только горох начнет развариваться кладу картофель(целый)и жду пока он будет готов.Свареный картофель вытаскиваю, хорошо толку и опять в суп.В самом конце, когда суп напоминает пюре жидкое добавляю туда куриный кубик, пассерованые лук с морковью,лавровый лист.Минут 5 кипит и все.А перед подачей зелень.