Девы, мой подарок всем к Новому Году!!Пишу провереный, упрощенный, и оч вкусный рецепт варки риса для суши. Я его нашла в инете, проверила на себе, внесла коррективы, так что можете смело пользоваться:450 гр риса (рис для суши, круглый)750 мл воды5 ст ложек рисового уксуса ( в моем случае кикомановская приправа для суши)2 ст ложки сахару1 чайная ложка соли.Рис моем до посинения, вернее до полной прозрачности воды (не меньше 8 полосканий). Потом откидываем на сито и оставляем на полчаса на просушку. Заливаем холодной водой, закрываем крышку, доводим до кипения, потом убавляем огонь до маленького и варим ровно 15 мин. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ. Выключаем и даем посятоять 15 мин. А потом только открываем крышку, перекладываем рис в миску и заливаем сосусом. Для соуса нудно послностью растворить сахар и соль в уксусе, путем перемешивания. Риц, приправленый нужно быстро остудить. Для этого либо выбрасываем его на балкон в неглубокой и широкой миске, сверху накрытой полотенцем, либо один человек мешает рис, а другой машет на рисом газеткой (это мы с дочкой практикуем в теплое время суток). Все Всех с наступающим!!!