Стоит, если подобрать отель не в городе и быть готовым к тому, что ребенок может отказаться есть большую часть местной еды, что могут быть проблемы с аклиматизацией, что в море можете и не искупаться, если не поедете на острова. В Паттайе хорошая экскурсионка, но для пятилетнего ребенка это не нужно, кроме слонов и крокодильей фермы. Я бы с пятилетним туда не поехала, такой перелет не оправдан в случае, если сидеть в отеле с ребенком. Тогда уж Египет или что-то еще поближе. Но это мое мнение. Наверное, есть дети, которые легко воспринимают незнакомую еду, длительные перезды в автобусе, жару и т.д., но вот у меня, к сожалению, не такие, особенно когда им было 5 лет.