Сушки замочить в молоке минут на 20,фарш смешать с пассерованным лучком,соль,перец,приправки какие любите.Если суховат можно маслеца сливочного добавить или бульончика.Сушки выложить на противень,в серединку положить фарш,посыпать сверху сыром и минут на 10 в духовку.Запеканку можно с картоф пюре сделать,можно с макаронами.Если с пюре,то сачала выкладываете пюре,затем фарш ,смешанный с лучком пассерованным,можно добавить слой помидор,можно грибочки добавить,или овощи замороженные,какие любите.Сверху опять слой пюре и смазать сметанкой.Если с макаронами,то тоже самое слочми,но залить болтушкой из яиц и сливок и посыпать сыром.