Можно и без фольги...Рыбу посолите,поперчите,смажьте оливковым маслом,по желанию травку пряную с чесноком в брюшко и выложите на подушку из овощей.В соли делала,больше не буду,доставать неудобно...расколошматила форму фарфоровую,когда рыбеху выковыривала .