Я когда была в Грузии меня там сациви научили делать, сварить целую курицу, в бульон положить лавровый лист, перец, и луковицу, затем дать остыть, размельчить грецкие орехи, 1-2зубчика чеснока, хмели-сунели, кинзу и обязательно немного шафрана, отделить курицу от костей, и залить её смесью бульона с грецкими орехами, и специями, убрать в холодильник, чтоб сациви зажелировался, важно чтобы сациви-получился густым.........