Граммы - это всегда вес. Объемы - милилитрами измеряются. Если бы я имела в виду объем, я бы так и написала.Добавьте соли в воду по вкусу, так, как Вам понравится. Но мне кажется, что Вы просто недодержали капусту слегка, недоквасили. Я сама все соленое люблю, и в этой капусте мне соли хватает.