Саф хорошо работает если его по инструкции с мукой мешать а уж потом остальные ингредиенты добавлять. У меня не поднималось тесто, очень сдобное было. Я слепила булки, засунула в духовку на минимум (50 градусов) за 30 минут они великолепно поднялись, потом постепенно прибавляла температуру.