Можно приготовить Довгу: Не знаю какой у вас кефир по консистенции,но если он густой то разбавьте его с водой , чтобы было похоже больше на айран. Хорошенько смешайте, чтобы не было никаких крупиночек. Затем туда добавьте рис, столько , сколько вы бы добавили в суп(я просто на глаз добавляю)одно яйцо размешать и тоже добавить туда, соль, все смешать, поставить на плиту и непрерывно мешать с того момента как поставите на плиту, пока не закипит. Как закипит добавляете туда заранее нашинкованную зелень-мяту(можно и сухую), укроп, кинзу. И варить минут 5-10 ,снимаете с плиты. Можно пить в горячем  и холодном виде.  Очень вкусно. Приятного аппетита!!!