Курочка по мексикански (рецепт с Евы)Рецепт: курица (любая ее часть), кукуруза 1 банка, перец болгарский зеленый (у меня не оказалось зеленого, положила оранжевый), очищенные томаты в собственном соку 1 банка, 1 чили ( я просто поперчила). Курицу разделать (у меня были голяшки), поперчить, посолить, разложить. Засыпать сладкой кукурузой.Перец очистить от семян, разрезать вдоль на полосочки и разложить между курицей и кукурузой.Томаты в банке помять (превратить в пюре, но с кусочками). Добавить чили или черный перец. Этим залить разложенные на протвине ингредиенты. Запекать в духовке до готовности курицы.Получается очень красивое блюдо.Гарнир уже не нужен. Т.к. смесь кукурузы, перца и томатов и будет являться гарниром.