Вот здесь есть отменный топик: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=8956.0На первой же странице есть рецепт очень хорошего заварного крема. Если вы до этого никогда его не делали, то советую имено этот попробовать. С другими рецептами могут быть траблы.Подходит этот крем для всего. Особенно для украшения десертов и тортов. Но по мне так он очень сладкий. Но я вообще очень сладкое не очень как-то. А еще я делала с этим кремом сорбет апельсиновый. Очень недурственно получается.