1.Салат из сердца. Отвариваем сердце. Лук полукольцами маринуем в уксусе. Смешиваем, заправляем майонезом.2. Сердце с луком тушим долго, в конце добавляем сметану. Очень вкусно с гарниром из гречки, риса или картошкой-пюре.