Молодая капуста, тонко нашинковать, добавить натертую морковь, соль, уксус, масло.Или капуста+огурец+укроп+майонез.Вместо молодой белокочанной можно пекинскую использовать.Кабачки, синие, морковь, помидор, болгарский перец - запечь на гриле до мягкости, порезать крупными кусками заправить маслом.В тот же салат из помидор и огурцов добавьте свежие(сырые!) брокколи и цветную капусту небольшими кусочками, увидите насколько интереснее получится.Дети...вопрос тяжелый они еще овощи не уважают.детям бы я пирожков наделала.