если в предварительном договоре укажете условия задатка (именно "задаток" должны называться деньги), то продавец, в случае срыва сделки обязан возместить двойной размер задатка.Если Вы передумаете, сами потеряете задаток. ППФ возможна, но лучше нотариально (если судиться придется по задатку, она весомее имхо).