Автор: Noa***** Торт – мороженое *****1)Растворить на водяной бане 200 грамм маргарина(если есть,со вкусом масла лучше)+200 грамм тёмного шоколада.2)Взбить в крепкую пену 5 белков(или 6,если яйцамаленькие),добавлять постепенно 3/4 стакана сахара, продолжая взбиватьдо растворения сахара.3)Хорошо размешать 5(или 6)желтков, аккуратно и постепенно добавить в белковую пену, вмешивая лопаткой обертывающими движениями.4)Остывший маргарин с шоколадом также постепенно и аккуратно добавить в белково-желтковую массу.5)Разделить массу на две равные части.6)Водну часть так же аккуратно, обертывающими движениями вмешать 1/4стакана муки смешанной с 1/4 ч.ложкой пекарского порошка(или гашёнойсодой)  + полстакана мелко перемолотых грецких орехов.  Испечь вкруглой форме с высокими бортами,26 см, на среднем жару,20 минут.7)Взбить 250 грамм сливок 35% и осторожно перемешать со второйполовиной шоколадной массы(до сливок добавить ром, можно коньяк илиликёр)8)На остывший корж (его не вынимать из формы)выложить наш крем, накрыть фольгой и в морозилку.ПС. Можно кол-во сахара увеличить до стакана, но нам слишком сладко.Маргарин с шоколадом я за полчаса до взбивания делаю, чтоб успело остыть и загустетьчуть – чуть.1)150 градусов, но зависит от духовки, думаю и на 180 можно смело ставить.2)Сливки нужно обязательно взбивать(потом туда добавить осторожношоколадную массу и в хол-к, пока корж не испечется и не охладится)3)Миксерна самую низкую скорость и самое главное ,чтоб миска была сухая,белкибез единой капли желтков, взбивать сначала без сахара до пены стоячей,потом только сахар добавлять.4)Торт как раз должен заморозится. Но он не становится дубовым, небойтесь, очень легко режется и достается. Ночи как раз хватает(но онтам и дальше должен стоять, т.е только перед самым употреблениемдоставайте)***************************************************************Автор: Noa2 пачки бисквитного печенья (пэтибер)http://marmolight.co.il/_Uploads/117petiber2.jpg4 яйца,500 гр. сливок,250 г маргарина,300 г горького шоколада,ст.л сахара,ст.л растворимого кофе,1 инстатнт пудинг ваниль,1 стакан молока.1)Растворить 100 г шоколада, ч.л кофе(можно без) в 250 гр.сливок, на мееедленном огне, поставить в холодильник.2)200 г шоколада + маргарин + кофе, в кастрюльке, на мееедленный огонь, дать чуть остыть и вмешать 4 желтка.3)Взбить 4 белка с сахаром, до крепкой пены и аккуратно, обертывающими движениями, вмешать в шоколадную массу.4)Печеньевымачивать в смеси молоко, сахар, ром, бренди.  Как намокнет,выкладывать слоем в прямоугольную форму. 2/3 шоколадного крема выложитьна печенье. Вымочить еще партию на 1 слой, положить остатки крема и вморозилку на 15 минут.5)Сделать пудинг, я делаю молоко и сливки,  на пакетик, нопосмотрите, что на коробочке написано.Обычно пишут только молоко, сосливками вкуснее. Взбить, выложить на нашу основу, залить кремом,который в хол-ке, накрыть фольгой, поставить в хол-к и датьпропитаться. Результат Вам должен понравится.