Яиц и жидкости( я беру молоко+сливки) должно быть одинаковое количество. Я разбиваю яйца в стакан. Обычно 4 яйца как раз стакан. Потом наливаю столько же жидкости. Хорошо взбиваю блендером. На медленный огонь, под крышку и крышку до готовности не открывать.