Обижаться? Если человек "шипит" на вышеозначенные не вписывающиеся в какое-то рамки категории людей, от спастиков и инвалидов до стариков включительно, то такое "шипение" заслуживает не "обиды", а строгого выговора в приказе. Лично у меня никогда язык не отсохнет поставить грубияна на место за такое "шипение" -- слава Богу, нечасто случается.