У меня в паспорте есть прекрасный рецепт http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm Можете по нему попробовать испечь. Главное - не передержать в духовке. Если проверяете деревянной палочкой, то она должна быть влажной, а не сухой. Тогда брауниз достаете из духовки и затем можно на ночь оставить в холодильнике.