ну как же не готовят, да вы что... если не готовят, а покупную берут, то неудивительно, что вам не понравилось. А вообще хорошие рестораны покупают сырую фуа-гра. Для стейков ее жарят, но это другое. А вот то, что с конфютюром, это они паштет делают. Проблема в том, что продукт крайне нежный, и много разных производителей, кто-то дороже, кто-то дешевле. К тому же если в Москве, то многие чтобы подешевле было, берут заморозку. А вот если взять охлажденну, да хорошей фирмы, да приготовить ПРАВИЛЬНО, а не тяп-ляп, то получается волшебно вкусно. В Москве я никогда не ела, чтобы прям умереть можно было. Да и во Франции только в двух местах ела просто сумасойтикакую. А в остальных вестах - мило, но ничего особенного. С соусом из маракуйи пальчики оближешь. Да и без всего, просто с багетом и бордо. Он, все не могу больше, раздразнили )). Но фуа-гра в непроверенных местах лучше не есть, не понравится.