Сметана есть в каждом магазине, так и называется Smetana   .Но она очень густая и жирная . Её можно разбавить  с натуральным й огуртом. Больше всего мне нравится "сметана" из ЛИДЛа Creme Fraiche 30% . Попробуйте,может и вам понравится. Ещё во всех магазинах  есть такой йогурт в больших упаковках ( примерно 500 мл), на ведёрке  нарисован дед старый с бородой.Такое  в качестве сметаны тоже подходит.