Я делаю так: натираю несколько небольших маринованных огурцов, нарезаю мелко мелко репчатый лук (его немного нужно). Добавляю 3-4ст.л. майонеза, лимонный сок (можно заменить уксусом яблочным), соль, перец. Знаю, что некоторые добавляют каперсы, горчицу, вареные яйца, зелень. Но это уже на вкус и цвет