Я тоже отказалась от кубиков - легко. Суп варю так: сначала варю бульон мясной или овощной,  добавляю туда корневой сельдерей, целую луковицу, целую морковку, стебли петрушки и укропа (ону у меня с лета заморожены) перец горошком и лаврушку. Мясной варю до готовности мяса, обычно с телятиной или курицей. Овощной просто все эти овощи пол часика варю, затем все это дело из кастрюли вынимаю и начинаю добавлять все, что в суп идет.По мне так вкус еще даже и лучше чем с кубиком.А вот от вегеты и приправы для картофеля пока отказаться не смогла. Хотя я вегету только на сметану сыплю, когда блины со сметаной ем, а для картофеля использую когда своему детю фри картошку делаю, раз в 1-2 недели.