Я бы все ящики делала высокими, оставлять такие открытые ниши не подходит для пыльного и загазованного климата как в России, это более заграничный вариант (и то пыль скапливается). Дело в том, что кухня это пыль+жиры, которые смешиваются и покрывают вот такие ниши тонким, но гадким слоем, который трудно смывать.