Совсем ничего не есть в садике или есть только хлеб - ненормально. Думаю, надо родителям договариваться с ребёнком - пусть сам озвучит блюда, которые совсем не будет есть. А остальные ест, сколько может, и без хлеба, если уже наелся его, например, на завтрак. В садике достаточно ограниченное меню, есть возможность определиться. Но это всё-таки задача родителей договориться с ребёнком дома.