Он у вас просто играет и охотится. Вы замечайте, когда у него охотничий инстинкт просыпается, его нельзя гладить и приставать, это не игрушка плюшевая, тем более что у вас не перс и не британец, известные своей мягкостью. У котов тоже есть настроение, есть желание и помурчать и поохотиться. У нас шотландец, когда был маленький, точно также себя вёл, боролись, хотя и не шипели на него За шкирку хватать бесполезно, их это тлько раззадоривает, будет пытаться вывернуться и укусить больнее. Правильный совет про пульверизатор или просто водой брызгайте. Есть рекомендации специалистов приучать котёнка давать себя гладить, когда ВАМ это нужно, а не когда он хочет. Это на Ваш выбор. Но кот - это личность, и когда у него возникает желание побыть одному, отдохнуть от вас, поохотиться, не надо лезть к нему с ласками или внедряться на его территорию. Если у него оотничье настроение - поиграйте с ним с помощью дразнилки или дайте маленьких мышек, наш их обожает