не поняла тогда вообще если с бумагой в форме, то вообще тогда не понятно - как это - не вышло тесто? дно было не достаточно выстлано? или как? в рецепте масла 250гр, там ваще проблем нет ни с высыханием, ни с испечением. форма ИМХО плохая, металл не подходящий. я серьезно спрашиваю. прилипло каким-то неимоверным образом что ли? мхат-овский рецепт я взяла за основу рецепта, который выложила в пас. я просто разделила на два вида приготовления (и немного изменила пропорции продуктов), потому как, по сути,  так и получается делать, когда подходит опара, то замешиваешь тесто как на кекс. так что, если вы по-прежнему так и будете выстилать форму, как выстлали в этот раз, то у вас любое тесто прилипнет ИМХО. не знаю, что вам посоветовать, если честно, т.к. НЕ представляю, как это  - не достать кулич из формы, устланной бумагой. в смысле как  адронный коллайдер так и тут - не представляю.