Нет! Коперто и плата за обслуживание - разные вещи. Коперто это цена за занимаемый столик - за то, что вы просто сели. Это как гарантия от очень маленького заказа. Если плата за обслуживание включена, то она составляет 10-15% и включена в счет именно процентами. Причем бывает и то и другое одновременно. Обычно в меню указано.