тесто для шарлотки - 3 яйца взбить миксером со стаканом сахарного песка и туда же добавить стакан муки. Фсе. 20 минут низя открывать духовку, чтоб не опал. Но вот подруга моя пекла по моему рецепту и у нее коржик получился твердый, незнаю как так, я всегда так пеку и все ок.