Да забыла про начинку,если надо:творог 200гр,сахар по вкусу,соль чуточку,я кладу еще ванильный сахар,1 желток,иногда по настроению выжымаю сок лимона,а когда без оногоно с соком лимона мне нравиться больше,такая слабая приятная кислинка...И не забудьте,когда ватрушки хорошо расстояться,перед закладкой в духовку смазать яйцом.И еще(просили подробно),когда будете замешивать тесто,смазывайте руки растит маслом,тесто не будет липнуть,помесите минут 10-15,благодаря растит маслу булочки будут иметь слоистую структуру.Главное муки не переложить!