могу поделиться своим рецептом тоненьких блинов, не рвутся, начинку хорошо держат (я умножаю на 2, для нас этого мало):200гр муки2 яйца1,5 ст.л сахара400 мл молока150 мл водысоль2 ст.л. раст. масламуку с солью просеять в миску, смешать с яйцами (теплыми). Молоко подогреть немного, соединить с водой (тоже теплой), растворить в жидкости сахар и постепенно ввести в муку.