Я делаю так, на данный момент постный борщ: в водичку кладу картофель, варю его до мягкого состояния, толку его, туда капусту нашинкованную, пока она варится, на сковородке морковку потертую обжариваю, режу много болгарского перца, в сковородку его к морковке, накрываю крышкой и тушу долго на оч.маленьком огоньке, затем заливаю томатами протертыми, беру Pomito, добавляю соль и сахарок чуток, когда практически зажарка готова, добавляю в нее вареную тертую свеклу, чем больше, тем лучше, перемешиваю и в бульон все это дело, выключаю, добавляю укроп резанный и чесночек. Главное, чтобы все это дело уже не перекипятить, тогда и цвет и вкус супер.