Девочки, оставлю рецепт, по которому получилась утка просто супер:1) Утку оставила в маринаде сначала на час в комнате, потом на ночь на балконе (при 0 примерно). Состав маринада: 3-4 средних лимона, порезанных на дольки, 2 крупные луковицы, соль, черный перец немного на глаз, питьевая горячая вода.2) Утром вынула утку, очистила от лимона / лука (просто руками, не мыла), вытерла полотенцем, посолила, поперчила внутри и снаружи.3) Начинила яблоками (анатоновка), порезанными на кусочки, черносливом б/к, зашила обычными нитками.4) Положила в утятницу, обложила плотно вокруг кусочками яблок, черносливом. Залила почти доверху светлым пивом (где-то 0,5 л понадобилось). Закрыла крышкой.5) Отправила все в духовку, предварительно нагретую (190 гр). Оставила на 1 ч 15 мин, потом крышку сняла. Затем 20 мин без крышки, вынула, перевернула утку и еще на 15 мин. в духовку.У меня она стояла так еще часов 6, потом мы ее погрели немного и с гостями с огромным удовольствием съели. Яблоки чуть горчили (пропитались пивом), а чернослив нет. Мясо утки просто таяло во рту, я до этого утку всего раз 5 ела, но такую нежную - впервые. Про идею готовить в пиве на Еве прочитала, по памяти + идеи интернет + импровизация и приготовила