Сложить бараньи ребрышки в казан, посыпать зирой, сверху засыпать нарезаным луком (по объему раза в 2-3 больше, чем мяса), плотно закрыть крышкой и часа 2 держать на небольшом огне.В качестве гарнира - отварная картошка например.