Драники с начинкой это уже колдуны.Я делала с фаршем,а вообще можно сделать начинку любую как вам нравится, например с грибами или сыром.Берём фарш (свинина+говядина) - 300 г,лук репчатый - 1 шт,картофель (крупный) - 6-8 шт,яйца - 2 шт,мука - 1-2 столовые ложки,соль,перец,масло растительное,сметанаКартофель очистить и натереть на мелкой терке.Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного молока).На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий.Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить 1 столовой ложкой картофельного тестаОбжарить драники с одной стороны до образования румянной корочки.Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.Подавать драники горячими, со сметаной.