Яиц и молока одинаковое количество. Я в стакан разбиваю яйца, выливаю, и наливаю столько же молока. Все это хорошо взбиваю и на разогретую сковороду, на очень тихий огонь и под крышку. Крышку не открывать, пока готово не будет.