Бальзамический соус подают к мясу, заправляют им салаты (особенно тот, который с клубникой) и готовят в нем. Просто в большинстве рецептов бальзамический соус надо готовить самим (смешивать бальзамический уксус с оливковым маслом и другими ингридиентами), а тут он готовый уже.