Сегодня испекла по рецепту musechka кокоски, получились внутри мягкие, а сверху тверденькие..., автор темы, вы видно взбиваете сахар и яйца..., поэтому у вас они твердые..., в рецепте musechka на этом делается как раз акцент!!!! Очень вкусно все получилось!