Оригинальный рецепт звучал так."Я делаю творожные вафли. Их можно замораживать, но вкуснее всего они пока еще горячие.1 яйцо комнатной температуры, разделенное на белок и желток1 стакан муки1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)1/8 ч.л. соли1 ст. ложка сахара1/8 ч.л. соды3/4 стакана молока1/2 стакана творога4 ст.л. масла сливочного, растопленного и охлажденногоВзбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать желток, молоко, творог и масло. Влить эту жидкость в мучную смесь, перемешать. Аккуратно вмешать взбитый белок. Слишком усердствовать на этом этапе не стоит, иначе тесто может опасть.В этом рецепте можно творог заменить йогуртом или рикоттой. В моей вафельнице это печется 5-6 минут. Если вафли не хрустящие, попробуйте попечь дольше или используйте меньше жидкости в тесте."Я слегка его модернизировала под свой вкус. Делаю на две нормы, одна у нас улетает мгновенно. Молока наливаю чуть больше, мне показалось, что иначе вафли слишком плотные получаются. Ну или это от творога зависит, поэтому добавляю на глазок перед тем как вводить белок. Яйца, естественно, до комнатной температуры не довожу, сразу из холодильника, иногда кладу побольше яиц. Ну и творог добавляю протертый - из "кишки", как тут говорят или "домик в деревне" (хотя это вряд ли вам поможет, как я понимаю) - на две нормы 250 граммов идут замечательно, в принципе, удается и полкилограммовую упаковку затолкать, но это уже на любителя, честно скажу. Масло мне больше нравится растительное почему-то. Да, сода в рецепте тоже обязательна, на одном разрыхлителе мне кажется похуже.Выпекать лучше подольше, в отличие от обычных вафель они долго не схватываются и при попытке заглянуть в вафельницу безобразно опадают. Ну и снимаются, пожалуй, похуже обычных.Во, что-то я разговорилась. Да, по аналогичному рецепту, как поняла, делаются любые вафли - с орехами, гречневой мукой, мясом (меня не впечатлили) и т.п.