в монастырях конечно не ночуют. Но еще раз повторяю есть поселок Каламбака он стоит у подножия гор Метеоры, там есть отели можно сделать бронирование ночевки. Самый дорогой и лучший считается Дивани Метеора, но смысла его брать на транзитную ночь нет никакого.Можно даже знаете как сделать к пример вы живете 6ночей в одном отеле на Корфу, потом едите на Корфу, а остальные ночи уже можно поехать в другой отель.Или 2 вариантперелет Москва-Корфу6 ночей Корфу1 ночь Каламбака7ночей о.Эвия (соединен с материком мостом, ехать от Метеор не так далеко), можно последнюю ночь сделать в Афинах.далее вылет через Афины в Москву.Это если вы не очень ограничены в деньгах(так как здесь будет 2 участка перелета, это дороже чем просто Москва-Афины-Москва или Москва-Корфу-Москва).ну это как варианты подумайте.