а вы  не подскажите в чем разница заточка 8000, 4000, 5000?И еще, подскажите пожалуйста  какой из этих ножей лучше заказать и какой на замену?N*arihira FC-44 Поварской нож заточка 8000W*estern K*nife F-808 Поварской нож заточка 8000W*estern K*nife F-876 Поварской нож заточка 5000У второго 3 слоя стали это лучше?и когда будет выкуп?