Они может не растеклись, а расширились - их надо на расстоянии класть примерно 5 см минимум. Я беру теста на одно печенье примерно 1 ч.л. с небольшой горкой, катаю шарик и чуть приплюсну его. А масло не много, просто если Вы не любите масло в выпечке, тогда может Вам показалось маслянистым. На самом деле очень хороший рецепт