нужно чесночное масло, такое с чесноком, петрушкой (или чего есть)....ну или просто готовое. Масло растопить и дать ему немного потеменеть. Филе жарится буквально по три минуты с каждой стороны на сильном огне. Получается очень нежно и сочно. Гарнир и соус уже на усмотрение...