Меня подруга учила делать с обычным обезжиренным творогом. Творог (0%) взбить миксером. Отдельно жирные сливки с сахаром взбить миксером. Смешать. Хорошо добавить измельченную цедру лимона и немного лимонного сока, а еще можно ванилин. Туда же влить разведенный желатин (концентрация должна быть выше, чем если вы просто желе готовите). Аккуратно перемешать. Вылить в форму на основу для чизкейка (обычно это перемолотое печенье с маслом смешанное для этого не выпекаемого варианта). Сверху украсить ягодами, залить желе для торта.Вкусно, но не чизкейк. Если делать то же самое с маскарпоне или даже с какой-нибудь Рамой крем бонжур или альметте, получается совсем другой вкус. С филадельфией не пробовала, а с перечисленными сырами (не творогом), мне кажется, любой ребенок слопает и еще попросит.Творога и сливок примерно равное кол-во.