Не знаю как с нержавейкой, но я чищу даже духовку от жира народными средствами. В деревне не всегда купишь современные. Покупаю в аптеке нашатырь и хорошенько смачиваю губкой нужные места. Потом выжидаю некоторое время и смываю. Правда, пока смачиваю, закрываю лицо маской. Чистит как шуманит,  и стекло и эмалевую поверхность. Пока смачивается ухожу из кухни.