Девчонки, у меня тоже получался творог из кислого молока(кефира - ряженку не пробовала), если на ОЧЕНЬ медленном огне подогревать, иначе(на среднем) то, что я писала вышеЯ поделилась своим опытом как проще и быстрее - если у вас есть другой опыт, более успешный чем мой, - поделитесь с автором и со мной.Я, правда, пробовала много вариантов, в том числе и "баню", но в "режим" вошла только вышеописанным способом. С радостью научусь чему-то новому, если это упростит способ получения результата.