Из фарша - любимое блюдо мужа - а-ля спагетти болоньезе. Обжаривается лук, добавляется томат (помидоры, паста, кетчуп - что есть), фарш и специи. Выкоадываем на отваренные макароны - ну и почти как в ресторане  Еще из вкусно-экономичного - котлеты, фаршированные картофелем (с обжаренным луком).Картофельная запеканка - слоями пюре, фарш, обжаренный с луком, немножко молока, чтоб не сухо было и в духовку.Еще вариант типа макарон по-флотски - то же, только с рисом. Лук с морковкой обжарить, туда фарш, водички и сваренный до полуготовности рис. Еще куча вариантов с кабачками, но это в сезон, когда они на огороде растут И салатики не забываем - витамины-то надо! Морковный (если любите) и квашенная капуста фарева! Вкусно и экономно