Я не знаю, какой фарш продают в ваших магазинах. У нас он вполне эталонный. Куриный состоит из куриного мяса, свиной - из свинины, говяжий - из говядины, бараний - из баранины, и так далее. Ещё есть грудинки, которые не надо вырезать от костей, хотя это, конечно, тоже вряд ли эталон для вас. Эталон, наверное, самому взращивать кур, коров, свиней чтобы руководить процессом. Зато тогда есть полное право стенать по поводу того, что я пол-жизни на 5 пожарских котлет положила, а их взяли и сьели.Я мясорубки не продаю.