Рыбу, очищенную, нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавить вымоченный в холодной воде пшеничный черствый хлеб, все пропустить два раза через мясорубку с мелкой сеткой, добавить бульон, растертые яичные желтки и размешать. При размешивании добавить взбитые в пену белки. Эту массу выложить в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить выпекать, накрыв крышкой кастрюлю, в духовом шкафу на водяной бане.Рыба 60 г,хлеб пшеничный 5 г,яйцо 1/5 шт.,масло сливочное 1/2 чайной ложки,бульон 1—2 столовые ложки. только добавьте соль а то точно есть не будут)))))