Да вроде Тортыжка ник.Я без термометра даже не суюсь,не угадаю я этот шарик,а что хуже переварить или недоварить для этого крема?Я бы поукрашать им хотела попробовать,все ищу такой крем чтобы форму держал и не таил,ну и корзиночки мои уважают,а я их редко делаю.А еще я видела есть такие термометры которые как бы крепятся на посудину и держать его не надо,но не знаю есть ли в России такие или заказывать придется.Попробую пока без него,даже если и не получится все-равно продуктов чуть.Если чесно у меня столько этого барахла уже,не знаю куда и класть то все.Муж у виска скоро крутить будет,зависимость начинается