Для того, чтобы откладывать, нужно для себя решить, что вот энную часть заработанного я не трачу, а откладываю. Другого способа не знаю. Естественно бывают форс-мажоры, которые могут процессу откладывания помешать (но форс-мажоры не каждый месяц случаются).