как вынимали кости? интересуюсь,т.к. делаю по этому рецепту и достаточно сложно, не чулком, а именно как по ссылке:http://diabelek.livejournal.com/59011.html#cutid1у вас тож получилось здорово, все эти штуки сложно делать, вы - молодец! только замечу, что ноги я связываю жгутом кулинарским и крылья тоже. индейка ИМХО не получится так вкусно и сочно, в нея мяса много больше и она сама большая, запекать в домашней духовке такое сложно. тоже самое с гусем большим, я гуся делаю часто довольно, посему могу сказать, что именно уточка получается такой вкусной. а как с капустой делаете (квашеной?), расскажите подробно?