От себя добавлю, что лучше использовать сливки недлительного хранения. Так намного вкуснее. В качестве формочек подойдут пиалки или кофейные чашки. Ваниль меняйте на ванильный сахар, например. Количество желатина определяйте по упаковке, а не рецепту пана коты. Можно вообще обойтись без соуса, а разморозить ягоды и ими гарнировать. К тому же они скорее всего и так дадут сок.