Я так поняла, что в чизкейк от Лукерьи можно что угодно пихать))) Всё равно вкусно будет. Только вкус будет более творожный или менее сливочный. Я и с творогом делала, и с сырами. Хочу попробовать с плавленным сырком. Единственное, я не делаю водяную баню в фольге, а просто вниз ставлю поддон с водой. И если вижу, что масса жидковата, то добавляю столовую ложку крахмала.