Насколько мне известно, мед засахаривается, но свойства его не портятся, 2-3 года точно. Помимо еды его еще здорово использовать как маски и как скраб (особенно засахаренный). Смешать с солью и втирать после ванны или сауны в лицо и тело. Если делать это 1-2 раза в неделю, мед расходуете довольно быстро.Ну и в выпечку вместо сахара класть его. Вообще дома сахарницу убрать, если она есть, и на ее место баночку с медом.