может тогда бокончини все же, не?)хотя вообще это любые штучки такого размеры будут bocconcini. Если рыбы нечто маленькими кусочками или из мяса типа тефтелек, то они тоже bocconcini, могу ошибаться, но кажется это от того, что они кусочком сразу в рот кладутся (рот-bocca)