Сливки я беру 10%, мне чет кажется вроде и масла много на такое количество муки, можно со сливками не сильно заморачиваться, да и дрожжам тяжелее подниматься у меня шафран настоящий, заранее в водочке настаиваю. а сеста пекла с куркумой - говорит сильной разницы не ощутила здорово вымачивать изюм в апельиновом соке! в голову бы не пришло))) аромат лучшее?