Ну блин, когда его варить-то? Получается суп варится в 2 захода. Бульон в нашем случае будет стоять сутки: то есть на ночь  варим бульон, на след. день приходим с работы и заправляем этот бульон... Не, я склоняюсь к варианту: варится мясо, а параллельно готовим второе. Заканчиваем второе, как раз начинается заправка (зажарка и иже с ними) с первому. Часто бывает - все в параллели...