Девочки, спасите, че делать, а?пеку торт Рафаэлло на нг. Коржи готовы, делаю крем.там 500г маскарпоне плюс сгущенка.по рецепту маскарпоне надо взбить, потом добавить сгущенку и еще чуть взбить. Взбиваю маскарпоне минуты полторы, не больше, и вдруг он на глазах расслаивается, становится жидким и комочками(( вкус нормальный при этом, срок годности ок, упаковка тоже ок. это все, пипец ему? пока поставила в холод, чтоб одумался.можно еще надеется, что он подстынет и завтра выровнится при повторном взбивании?прям все настроение в попу..((