ЮКОЛА - сушёно-вяленое мясо рыб, приготовляемое народами Восточной Сибири и Дальнего Востока. В некоторых районах юколу коптили над очагом или слабо засаливали перед сушкой.используется мясо лососёвых пород. АЖ СЕЙЧАС СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ