Vanilla Bean Paste. Это смесь экстракта с содержимым стручков. Густая такая паста с зернышками. Т.е. не нужно их разрезать, скоблить, вынимать... Просто ложку пасты в рецепт кладете, и получаете тот же эффект. Если будете покупать, ищите тоже Бурбонскую ваниль.Ну и это, разумеется, в выпечку понапрасну тратить не стоит, ей и экстракта хватит. А вот сливки, кремы, мороженое, брюле, пана коты и все такое - это да, только с зернами (либо стручки, либо паста).