Что значит хороший? Высокая кухня? Устрицы, фуа гра?Ресторанный бизнес редко является первым и единственным. Начнет приносить прибыль не раньше чем через год. При нормальном менеджменте. А нормальным управленцам и креативному шефу нужно нормально платить.Если есть свое помещение и свои средства - то без проблем, если аренда и "в долг" - то точно нет.