В своей практике не замечала, что если прищипывать основной корень то рассада лучше будет, и не пикировала, а просто аккуратненько рассаживала маленькие растения в отдельные плошки. Слишком рано не нужно сажать(например томаты сейчас или даже в начале апреля посадить для Москвы), соблюдать температурный режим и все будет замечательно)