примерно так http://www.povarenok.ru/recipes/show/251/А жгучка - это протертые помидоры с добавлением давленного чеснока, соли, красного перца и зелени (кинзы, например). В нее хорошо макать именно зажаренную курятину, в идеале цыплят табака. http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-11344/