Так и быть делюсь))! Два рецепта самого классного теста на пельмени и манты:1. 1 станак теплого молока, 2 яйца, соль, мука и немного сухих дрожжей (1/2 чайной ложки). Яйца смешиваем с молоком, солим, добавляем муку и сверху прям дрожжи. Вымешиваем тесто. Тесто тонкое, очень вкусное, все защипы провариваются (варю обычно пельмени минут 10, но меня муж просим большие лепить, а манты, если в мантышнице 40 минут, если просто в воде, как пельмени 15 минут), не рвется, не разваливается.2. 3/4 стакана ляденой воды, соль, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки раст. масла, мука. Соль, сок, масло взбалтываем в воду, добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто раскатывается до состояния папиросной бумаги. Потом при варке, болучается пышнее и очень нежное. У теста есть на мой взгляд один плюс, его можно завернут во влажную х\б салфетку и положит в холодильник. Оно там легко храниться пару дней. Можно не лепить сразу много пельменей-мантов, а частями))