я не белорус, но когда обжариваю свеклу для борща с томатной пастой, обязательно кладу сахар и прилично кладу, меня такой комбинации, один знаменитый повар научил ага, яблоки и кабачки не кладу, это уже не борщ, а болгарский гювеч получается............