Я про сохранить. Помыть под проточной водой, стряхнуть воду и немного дать ей просохнуть. Потом порезать, в целофановый пакет и заморозить. Или же просто высушить.  Сухую мяту добавляю в заварочный чайник к заварке, немного совсем, и балдею...  Оч люблю чай с мятой! Попробуйте!