я делаю тесто так: стакан воды, ст. ложка соли, 2/3 пакетика сухих дрожжей (маленького) + мука на глаз, чтоб тесто от рук отставало. немного оставляю тесто подойти, затем укладываю на противень тонким слоем, смазываю раст.маслом, чесночком, кетчупом, потом слой колбаски (тру на терке), помидорки и слой сыра с зеленью. Готовится ок. 20 минут. Тесто не становится толстым, что для меня важно. Рецепт взяла у своей сестры, если найдется настоящий автор, спасибо ему огромное  Можно добавлять грибы, перец болгарский, соленые огурчики (хотя по мне - это уже не совсем пицца)