Хотела еще спросить, дрожжей на ведро выходит около пачки (100 гр)? Сейчас для пробы замесила на 4 стакана, а если хорошо получатся, то в пятницу на 3 литра тоже намешаю ) Расскажите еще пожалуйста, когда на большой объем, то технология вымешивания как отличается?Чем размешиваете, и как закладку делаете - сразу все  2 кг муки и 3 литра молока, или частями? Я делала максимум на 1.5 литра, но когда нас много, то не хватает. Расскажите, пожалуйста, поподробнее про замес на ведро. )