Пропорции такие: 1 желток + щепотка соли + пакетик сахарной пудры(80 грамм) - хватает на два кулича! Пудру всыпать во взбитую смесь соли и желтка очень постепенно, густеет на глазах и глазурь просто офигенская получается, не трескается при резке!