Тушеная курочка. Окорочка разделить по "суставчикам", посолить, перчить+специи. Слегка обжарить, переложить в кострюльку, залить водой на одну фолангу пальца. Нарезать лук, морковь натереть/кружочками. Черный перец горошком, + лавровый листик. Накрыть крышкой и готовить 40-50 мин.