Никак не обьяснить ему. Такие перепады могут быть банальным психическим расстройством.Уходить Вы от него не собираетесь, чего уж там. Терпите.Снимайте побои, замазывайте синяки, придумывайте оправдания если уж не считаете, что достойны спокойной жизни и здоровья.