Сибас, по-моему, лучше всего просто запечь в рукаве, внутрь я кладу траву какая есть (укроп хорошо), чеснок зубчик к голове и два-три тонких кусочка свежего имбиря. Посолить-поперчить, конечно. Соль беру крупную. Сверху можно обмазать маслом, а то к рукаву все-таки прилипает шкурка. 25 мин. максимум на 180С. Очень нежный и мягкий. Под грилем есть опасность пересушить.