Это растительные белки, кладезь витамина Е и селена, но не только. Сохраняют свои полезные свойства только в скорлупе. Грубо говоря полезен тот орех, из которого может вырасти дерево. Если так нравятся, колите сами. И не в таких количествах потребляйте. Много это.