да все просто - почему много?1. потому что кто-то (большинство) в этой теме давно, годы, десятки лет (с тех пор, когда все было просто круто), им жалко бросать, не могут они - слишком много вложено, слишком много жизни положено, да и другого они ничего не умеют, пытаются что-то изменить изнутри - открывают 2,3 и далее точки, ищут варианты с "арендными каникулами" в новых ТЦ или рынках, пользуются старыми наработанными годами контактами, имея от них рассрочку, реализацию и другие выгодные условия (повторюсь, многие фирмы отходят от этих условий даже со старыми клиентами)2. достаточно и таких как Вы, считающих себя умнее/хитрее других, которые думают, что они-то знают секрет и смогут по-другому все наладить, и будет у них лучше, чем у других (они сменяют друг друга чаще, чем Вы можете себе представить)Вы сама сказали "внешне вполне успешно существуют" - ключевое слово "существуют" - объяснить значение? долго или нет - не определите, опять-таки правда в торговле вещь необязательная, а конкуренту, выведывающему  информацию можно (и нужно) и пыль в глаза пустить смена в 2-3 продавца - вообще нонсенс, все более-менее успешные точки строго контролирует эту статью расхода, а некоторые вообще работают сами на точках, если позволяет семейное положение и времяодной причины неуспеха нет, есть комплекс (он жизненноважен для Москвы) - малый покупательский спрос, высокая конкуренция и очень дорогая арендадля примера из смежной сферы - помните сеть "Арбат-Престиж"? - внешне все супер-круто и успешно, а чем закончилось? у меня на складе стоят стеллажи с распродажи их оборудования - как напоминание о том, что "не все то золото, что блестит" а "БАНАНА-МАМА"??? а "Алтын" и прочие примеры, кто знает как на самом деле обстоят дела, как показывает практика, все "гаснут" в долгах и кредитах, а внешне не скажешь...