Зависит от ягод и от пирога  Если в рецепте допустима "мокрая" начинка, которая пропитает в процессе приготовления тесто, то можно вообще не размораживая на тесто и в духовку. Если нужна начинка посуше, то ягоды размораживаю и  сливаю лишнюю жидкость, при необходимости еще крахмал добавляю.