Я половину курицы варю для бульона, половину-в духовку. Когда варящаяся курица сварилась, эти кусочки тоже на противень, чтобы подрумянились\. но чуток, чтобы не высохли. Орехи-на мясорубке с кинзой.Кинзы нужно много, чтобы орехи молотые зеленоватыми были. К сожалению точных пропорций не скажу, делаю на глазок все. Обязательно прокручиваю 2 раза. Это важно, соус потом получается более однородный и маслянистый. Орехи развожу бульоном, сливаю весь куриный жирок из противня туда же. Хоть и не правильно это, зато вкусно. Как следует соус нужно перемешать, не боятся, что орехи комками, они сами собой разойдутся. В соус потом мясо положить и пусть остывае все вместе. Яиц не кладу совсем. Научили этому рецепту люди из Грузии.