Вот куча рецептов - копировала для себя, честно говоря очень нравится, где есть сыр и масло и делаю с крабовым мясом.Автор: DanKri 1. Белок 2.Сыр.3.Майонез.4.Рыбка.5.майонез.6.лук.7.масло.8.желток.9.укроп. Автор: Anonymous МИМОЗАпродукты:1 банка лосося майонез (типа "Провансаль", жиденький такой, сегодня аналог ему "МЖК" или "Слобода". Раньше мерилом майонеза в салат была стандартная стеклянная банка, вмещавшая в себя 200 г жидкости. Майонеза там было 250 г)1 луковица100 г холодного сливочного масла 100 г сыра (Российский)5 вареных яицМорковь вареная (2-3 штуки)Кислые яблоки - парочка(в принципе, можно и без них).Лук ошпарить.Сыр и масло на слои - потереть. Рыбу - размять вилкой. Остальное порубать помельче.Теперь порядок слоев:1. Морковь2. Белки3. Сыр4. Лосось5. Яблоки6. Майонез7. Сливочное масло8. Морковь9. Лук10. Лосось11. Майонез12. ЖелткиИз всего перечисленного понятно, что:1. Салатница должна быть плоская и широкая2. Слои получаются не толстые3. Майонез добавляется только 2 раза (а не каждый слой). Если удастся укрыть 2 раза плоскую салатницу меньшим количеством майонеза - ну так не обязательно доливать до 250 г.4. Т.к. салат содержит холодное масло - хранение ТОЛЬКО в холодильнике и ставить на стол непосредственно перед употреблением.5. Салат сытный. Хорошо идет мужикам под водочку.6. 100 г масла на салат - не так уж и много.7. Все получается действительно вкусно.Мои слои салата Мимоза boa1. 6 белков на крупной терке, присолить2. немного тертого сливочного масла3. 100 грамм сыра на мелкой терке4. сетка из майонеза5. лук(очень мелко порезанный и запаренный)6. рыба, но ТОЛЬКО горбуша или лосось, даже тунец уже не идет, а уж сайры и тд еще хуже7. 100 грамм сыра8. сетка майонеза9. желткиСалат "Нежный или Мимоза" Сварить 6 яиц, 2 средних луковицы нарезать тонкими кольцамии замочить на час в воде, 100 г масла как следует заморозить. 250 гр банка майонезаНачинаем укладывать слои:1 слой - 6 белков на крупной терке.2 слой - 150 г твердого сыра на мелкой терке.3 слой - банка лосося (подойдут и тунец, и сайра).4 слой - лук, предварительно просушенный бумажным полотенцем.5 слой - масло натереть на мелкой терке.6 слой - 0,5 банки майонеза.7 слой - 4 желтка на крупной терке.8 слой - 0,5 банки майонеза.9 слой - оставшиеся два желтка для украшения.У меня слои такие: тертый крупно белок - майонез - тертый мелко сыр - майонез - полбанки размятого лосося (никакой сайры!, она сильно простит вкус) - лук - натертое масло (не всегда) - вторые полбанки лосося - майонез - раскрошенные желтки. Майонез я беру или легкий, или смешиваю его напополам с натуральным йогуртом. Если чистый майонез - у пакетика отрезаю уголок, чтобы майонез вытекал тоненькой струйкой, наношу майонез сеточкой. Если с йогуртом - кладу в пакет и дальше так же. Украшать салат веточками укропа - имитация мимозы. Без масла. Автор: malysh2004 Тоже, с вашего разрешения, поделюсь рецептом:1. слой белка (тертого на крупной терке)2. слой мелко нарезанного и ошпаренного белого лука3. слой горбуши консервированной (размять почти в пюре и добавить сока из банки)4. чуть припорошить тертым на крупной терке зеленым яблоком (без кожуры))5. слой тертого на мелкой терке сыра6 слой тертого на мелкой терке желтка.И, внимание, продукты для слоя 1-2-3 я предварительно смешиваю с майонезом, и лишь потом выкладываю. Как результат: салат можно сразу же подавать к столу и майонеза съедается гораздо меньше. Приятного аппетита. http://www.beenergy.ru/cookery/cook1/47630-salat-mimoza-dva-recepta-salata.htmlСалат Мимоза - два рецепта салатаКстати, о красоте – подаваемая на стол еда обязательно должна быть красивой! Такая еда лучше усваивается и принесет гораздо больше пользы, чем те же ингредиенты, беспорядочно наваленные в тарелку. Японские ученые выяснили, что наш организм в состоянии даже самостоятельно синтезировать недополучаемые с пищей витамины. Но происходит это только в том случае, если наша еда «многоцветна» и содержит основные цвета – красный, желтый и зеленый. Так что не ленитесь украсить свои самые обыденные блюда веточкой зелени, кружком помидорчика или долькой лимона.Рецепт салата Мимоза (легкий вариант)Для его приготовления вам потребуются:- рыбные консервы - 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу) - легкий майонез 1 пачка - репчатый лук 1 шт. - яйца 4 шт. - 3-4 картофелины - 3-4 моркови- зеленый лук Салат Мимоза раскладывается слоями на большое плоское блюдо. Основной вкус салату придает консервированная рыба (нельзя использовать рыбу , поэтому рекомендую на консервах не экономить и выбрать самые вкусные. Кто-то предпочитает «Сайру», мне же больше по душе лосось. Кстати, еще вкуснее получится, если использовать красную рыбу горячего копчения.Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к изготовлению салата. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков, мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности:- рыбные консервы- майонез- репчатый лук- майонез- белки - майонез- морковь- майонез- картофель- майонез- тертые желтки- зеленый лук (по желанию, можно заменить петрушкой или другой зеленью)Готовый салат Мимоза я рекомендую поставить на пару часов в холодильник – после этого он становится особенно нежным и вкусным. На стол «Мимозу» подавайте непосредственно перед едой, и раскладывайте так же, как торт – специальной лопаткой. Напоследок – небольшой сюрприз специально для гурманов, которые не любят считать калории. Кстати, многие именно этот рецепт считают истинным рецептом салата Мимоза.Рецепт салата Мимоза (с сыром и маслом).Для его приготовления вам потребуются 5 вареных яиц, 100 г. твердого сыра, 100 г. сливочного масла из морозилки, 1 банка рыбных консервов, 1 луковица, 1 упаковка майонеза. Способ приготовления этого салата идентичен предыдущему – ингредиенты натираются на крупной терке на блюдо слоями в следующем порядке:- белки- сыр- половина банки консервов- майонез- мелко порезанный лук- сливочное масло- половина банки консервов- майонез- желткиСалат получается очень воздушным и нежным, причем вкус рыбы в данном рецепте менее выражен, чего не скажешь о калориях. Какой из этих двух салатов более заслуживает названия Мимоза, решать вам. Приятного аппетита!Кстати, рекомендую также попробовать греческий салат.Шеф-повар Сергей.