Я часто использую заморозку, просто вещь!!! Ничего не размораживаю, практикую простые рецепты, в основном, взятые из Евских топиков. 1. Самыцй любимыйЛюбые ягоды выложить на дно смазанной раст. маслом формы и залить тестом. Для теста смешать 1ст. сахара, 1ст. сметаны (или любой кисломолочки), 1ст. манки, 1ст. муки, 2 яйца, 50гр. растопленного слив.масла и 0,5ч.л. соды. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.2 вариант:600гр.вишни1. ст.муки,1 яйцо1 ч.л разрыхлителя0,6 ст. сахара для теста0,5 ст. молока50 гр. сливочного масла1. пакетик ванильного сахара1.ягоды выложить в форму,посыпать сахаром или полить медом.2.смешать муку с солью и разрыхлителем( соли на кончике ножа)3.в отдельной посуде смешать яйцо с сахаром ,ванилином, маслом и молоком, добавить муку,перемешать и залить ягоды.4.разогреть духовку до 180С. поставить пирог и выпекать 30 минут 3. творожный пирог с ягодами от Ирины-Саламии. рецепт тут: http://syrrik.narod.ru/recept/tvor_s_yagodami.html Тесто: 1 пачка творога - 200 г, 1 пачка маргарина - 200-250г., 2 стакана муки, 1 стакан сахара,1 пачка разрыхлителя - 10-18 г., 2-3 желтка. Начинка: любые ягоды или фрукты. Замесить тесто и уложить в форму. Края можно не подгибать. Начинка: нарезать бананы кольцами и разложить на тесто, сверху добавить свежие ягоды, например, клубнику и вишню (ягоды, фрукты можно любые). Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, через 15-20 минут пирог вынуть и залить приготовленной взбитой смесью из 2-3 белков и 0,5 стакана сахара. Потом пирог снова поставить в духовку на 5-15 минут. 4. Пирог с творогом и ягодами2 ст муки, 1 стакан сахара, 1чл разрыхлителя или соды гашенной уксусом, порубленное масло или маргарин 125 гр, замешиваем тесто, получается рассыпчатая крошка. Большую часть теста высыпаем в смазанную форму, равняем делаем бортики. 500гр творога смешиваем с 1ст сахара, можно меньше и 3 яйца. Часть творога выкладываем на тесто, кладем вторую начинку любую, ягоды, фрукты, изюмом, курагу. Выкладываем оставшийся творог, посыпаем оставшейся крошкой и в духовку на пол часа.