Не очень поняла этот пункт "Размер порционного блюда приблизительно не должен привышать 5-7 см".Имеется ввиду диаметр или высота? А размер тарелки имеет значение? Скажем, могу ли я приготовить рис и выложить его кучкой диаметром 7 см на тарелке диаметром 20 см? То же про вермишель интересует. Или нужно искать миниатюрную посуду для подобных блюд? Также вопрос про жульены, ведь кокотницы тоже не большие в диаметре. Примите, если что их на конкурс? Еще вопрос как будет проверяться размер этого блюда, ведь по фотографии не всегда понятен истинный размер. Буду признательна за разъяснения.