Я помню примерно. У взрослого выше кислотность, причем, чем дольше кефир стоит, в пределах срока годности, тем сильнее кислотность повышается. А у детского кефира кислотность невысокая и постоянная. Т.е. советовалось для начала детский кефир, как более адаптированный к ЖКТ ребенка, а потом можно и взрослый, но выбирать с самой низкой кислотностью и самый свежий. Может, где и наврала, но я запомнила так.