Я биолог по образованию  Когда читаю тут про накапливающуюся слизь и гниющее в кишечнике мясо, у меня волосы на голове дыбом встают  С Вами я полностью согласна - и насчет аминокислот, и насчет железа. Но, если уж в силу каких-то непреодолимых убеждений, человеку хочется питаться исключительно растительной пищей, рацион ему скорректировать можно.