стеблиа картофельный - разный, просто за основу берется маленькая вареная картошка, разрезанная на 4 части, это из немецкой кухни, вроде...добавлять можно селедку, красный лук, яйца, свежую зелень...заправка - сметана и горчица, сметана и разные специи-травки...