наблюдать за технологиями можно взять сторонннего технадзора. мы так и сделали, ничего не понимая в технологиях. без прораба полно бригад. мы такую и взяли. работы бригады ремонта с нуля без прораба стоили 250 дол. метр. но у нас сложный ремонт, много всяких штучек. а за меньше 200 дол. метр. это по моему опыту вчера приехавшие рабочие из средней Азии, которым можно доверить только с опаской бетон месить. может кому-то и повезло найти рабочих,гораздо меньше минимальной сложившейся цены, которые не испортили половину материалов и не накосячили,  но это нетипичный случай.