Добрый вечер! Если у вас крошится значит много муки.У меня в стакан мерный(250 мл) входит 140 г муки без верха.Я бы на вашем месте добавила ещё яйцо,но не целое а половину(если будет мало тогда и остальное).Ещё очень важно помнить что качество муки у нас разное(живём разных странах) и поэтому добавлять её нужно частями