Понимаете, я тут не с потолка советы вам даю. Я все это проходила в своей собственной семье.  В любом случае начинать придется с признания мамой ее проблемы. Можете попробовать действовать бойкотом - может, у вас и поможет. У меня не прокатыватывало. Это все равно что с обмороками бороться, обижаясь на больного. Алкоголизм  - это болезнь. Чтобы вернуться к нормальной жизни, алкоголику надо признать, свыкнуться с несколькими аксиомами. Первая: "я болен". Вторая - "это-навсегда". Алкоголизм не проходит, ни через 10 трезвых лет, ни через двадцать. И третье: "мне нельзя будет пить алкоголь, никогда, ни капли". Многие думают, что вот они щас полечатся, а потом, через годик-другой, можно будет пропускать рюмочку-другую на праздниках. Нельзя. Это будет возврат изначальному кошмару.