с французским у меня тоже проблемы с выемкой. вчера сделала 480г -самый маленький - так еле вытряхнула  с обычным рецептом хлеба - по-разному. когда вынимается, а когда и выковыривать надо лопатку. но так чтобы вообще не могла вынуть хлеб из формы - такое первый раз