всё дело в сумме счета, если я одну бутылку закажу ХО какого-нибудь, ну и лимончик (мне хватит), то 5% от стоимости - это зашибись сумма, а официанту максимум 2 раза подойти ко мне нужно будет - принести всё, ну и ... меня вынести.