Можно сделать баклажановую икру.Все как на рагу,только потом смолоть блендером.Очень даже съедобно!Лук,морковь,томаты,чеснок,перчик сладкий,соль,можно и зелень.И всё собственно.А можно вкусную начинку для тонкого лаваша.Баклажаны потушить с луком,добавить молотые грецкие орехи ,посолить,поперчить.Зелень и чеснок можно по желанию.Этой же смесью можно нафаршировать помидорку