Тесто для тарталеток беру Цветаевское (очень оно мне понравилось): 1.5 стакана муки 0.5 стакана сметаны 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.