Я её отвариваю, отдельно обжариваю лук с морковью, равное количество и сопоставимое по объёму с объёмом печени (почти одинаково, что было), потом в блендер печень, овощи, соль, перец, лью сливки и измельчаю. Только из 1кг очень много будет, я делаю грамм на 200-300.