рис обжариваете на сковороде с оливк. маслом, потом заливаете апельсиновым соком, я фрешем заливаю, солите, сахарите, если апельсины очень кислые, втыкаете много долек чеснока, закрываете крышкой. как закипит - на мин. огонь и крышку не открывать.получится рассыпчатый рис с апельсиновым привкусом. если еще сильнее хочется - можно натертую цедру добавить  если меньше - разводите сок водой или бульоном.