чтобы фон был прозрачным, нужно из background сначала сделать слой (двойной клик по нему)затем быстрокнопки Ctrl+T - трансформация изображения и делайте с ним, что хотите. Если зажать шифт при трансформации, то будут сохранены пропорции. Далее, после поворота, выполняете обрезку Crop т.о., чтобы фона не осталось и склеиваете слои, чтобы сохранить в формате джипегЧто непонятно, спрашивайте.