Из Костровка очень хорош для птицы Терияки дает очень приятный оттенок, замариновать в нем, потом обжарить.Стейки я б отбил.Можно нарезать поперек волокон пластами, смешать масло, тимьян и уксус из белового вина (накрайняк само вино, лимон) замариновать на 2-3 часа, потом быстро обжарить на раскаленной сковороде или гриле.Если есть лайм, то к нему масло, острый и черный перец, замариновать и быстро обжарить.Из маринада сделать соус, натереть туда цедру лайма, прокипятить, потом полить мясо на тарелке.Если страусиная Хрудь, то к ней подойдет маринад из клюквы-брусники с маслом, тимьяном и черным перцем, обмазать, выждать часок, потом обжарить. Маринад прокипятить, добавить чеснок и взбить блендером, поливать мясо уже на тарелке.