Совершенно верно!Я если разливаю горячее варенье по свежестерилизованным банкам и сразу закрываю пластиковой крышкой, то такой варенье у меня хранится без холодильника до следующего сезона.С луковым правда не пробовала. Оно у нас тут продаётся...