как мне объяснила в саду воспитательница, у них запретили детям давать жареное, поэтому теперь все печется, и суфле это посути котлета: фарш выливают на протвинь и запекают, потом режут на поционные куски. а вообще подойдите на кухню в саду и поинтересуйтесь, вам уверенна все с удовольсвием расскажут