В литр ТЕПЛОГО кефира (это весь секрет оладий) всыпать чайную ложку соды с горкой. Как получится пена, вбить одно яичко, на кончике ч.л соли, 1 ч.л. сахар и муку всыпать постепенно, пока консистенция не станет как сметана, густовая. И жарить. Очень вкусныекстати тут же этот рецепт и нарыла