ППКСну. Покупаю в деревне на рынке и не отбиваю вообще. Мясо жарится очень быстро и всегда получается мягкое и сочное.А чтобы магазинное перемороженное было более-менее нормальным, перед готовкой его надо разморозить обязательно до комнатной температуры.