Так раскрой или все-таки сама выкройка? Если комплекс - то это в ателье, а собственно раскрой ткани могут сделать в магазине при покупке ткани. Например, на площади Гагарина крупный магазин ткани. Там готовы тут же раскроить покупку Если надо сделать выкройку, идите в ателье к портному. Пусть профессионал сделает все, начиная со съема мерок. Времена такие, что вполне реально договориться только на создание выкройки.