Я по каштанам. Делаете надрез в форме буквы "Х" на каждом и жарите на сковородке без масла - как семечки. Имейте в виду, что после снятия со сковородки, они ещё "доходят" (особенно те, которые не на поверхности) - чтоб не пережгли.