Моё мнение - в таком случае нужно сразу идти к заведующей, и ставить её в известность, а заодно и деп.образования. Как бы кому ни хотелось, но есть профессии и такие рабочие места, где употреблять спиртное нельзя. Вообще. И нарушение такого запрета - прямой повод к увольнению.