Лучше какой-то один крем выбрать и добавить кусочки фруктов. Если хотите с орехами, тогда может крем с кусочками сухофруктов, либо сухофрукты в тесто?К йогуртовой начинке какое-нибудь кисленькое варенье подойдет, но очень тоненьким слоем на корж, а сверху уже йогуртовый слой. Я так понимаю йогуртавая будет с желатином, т.е. застынет?