с первой частью задачи все просто: после команды достаточно приписать " > filename.ext" и весь экранный аутпут пропишется в этот файл..а вот с отсылкой по электропочте будет сложнее. конечно, есть консольные смтп-клиенты, но им надо, как минимум, указать смтп-сервер. найдите любой из таких клиентов и экспериментируйте.