готовлю мясо на чугунной сковородке. Мясо (любое говядина, свинина, курица) режем на маленькие кусочки(ну как в Китае), кидаем на раскаленную сковороду. Туда же - лук красный нарезанный крупными кусками, пару зубчиков чеснока, полоски сладкого перца. Можно также добавить несколько орешков пекан. Самое главное - соус тире аромат и степень прожарки ингридиентов. Овощи должны остаться хрустящими, при этом зажаренными немного, мясо тоже поджаристое. Через минуты 4 загружаем соус. Соус. Тут два варианта. Простой - купить соус Amoy - продаетюся в Ашане,  самый китайский вкус у сорта  Арахисовый Сатэ. С этим соусом любое блюдо приобретет китайский аромат)) Второй вариант. В начале процесса готовки жарим на арахисовом масте, добавляем кусочки имбиря(прям кусочки, потом их не едят), далее по вышеописанному рецепту. В конце добавялем немного веточек кинзы и брызгаем соевым соусом. Еще вместе с соусом можно добавить в обеих вариантах стрелки зеленого лука - ту часть, что  ближе к луковице. На гарнир люблю отварную цельную стручковую фасоль или рис.  Это блюдо я стала готовить после многочисленнх поездок на юг Китая.