последний раз делала из телятины Рецепт отсюда:http://www.kulina.ru/articles/rec/vtorii_bluda/pelmeni/doc_60/Только тесто делала в хлебопечкеДомашние пельмениИнгредиенты:    * Для теста:    * 320 г пшеничной муки    * 1 яйцо    * 120 мл воды    * 7 г соли    * для начинки:    * 430 г мякоти говядины    * 45 г репчатого лука    * 90 мл воды    * 9 г соли    * измельченная зелень укропа или петрушки по вкусу    * черный молотый перец    * для подачи:    * 75 г сливочного масла, 25 мл уксуса или 100 г сметаны, зеленьСпособ приготовления:Насыпать муку горкой.Сделать углубление, вбить яйцо, влить воду, положить соль и замесить тесто.Мякоть говядины обмыть холодной водой, зачистить от пленок или сухожилий и измельчить на мясорубке с репчатым луком.Фарш перемешать, добавить соль, перец, измельченную зелень, холодную воду и вновь перемешать.Раскатать тесто тонким слоем. С помощью стакана вырезать кружки.Сформовать пельмени.Сварить их в большом количестве воды.Часть пельменей можно заморозить.Готовые пельмени вытащить из воды, подавать со сметаной, маслом или уксусом.