Вообще у меня есть книжка с рецептами "Безлютеновая кулинария". Тут я нашла книгу тех же авторов: http://agluten.narod.ru/knigaBGrecept.htmТолько что-то я ее не узнаю. Похоже рецепты разнятся. Если не найдете что важного, типа теста на пельмени, пирожки..., то скажите - я напишу. Рецепт пиццы стащила из инета.Оригинал:Пачка творога ( протереть через сито), вбить 2 яйца, щепотка соли,1 ч. л. сахарного песка, всё это хорошо размешать до жидкой однородной массы, затем добавить 4 стол.л. рисовой муки и 3 стол.л. картофельного крахмала, всё перемешать до однородной вязкой массы и добавить гашёную уксусом соду -- "шипучку" (1\2 ч.л. соды на 1 стол.л. 9 % столового уксуса), опять перемешать, но не долго. Затем в уже ЗАРАНЕЕ приготовленную форму ( я использую со съёмной ручкой сковорду с антипригарным покрытием, хорошо смазываю её растительным маслом и посыпаю, включая борта, рисовой мукой) выложить тесто ложкой ( к рукам всё прилипнет ) и ложкой же, аккуратно, не нажимая, разровнять до бортиков сковороды. А начинка по вашему усмотрению, если кетчуп, то Хайнц, вместо него можно мелко нарезанные помидоры, далее по своей фантазии.С густотой теста сориентируетесь сами, в смысле ложки муки брать с горкой или почти нет, т.к. чем круче тесто , тем оно легче отскакивает от сковороды, а если жидковато, то может немного прилипать. С крахмалом перебор плох по причине растрескивания краёв.Я это тесто ещё использую и для ватружки с творогом и ягодами.Ой, забыла, духовку разогреть надо заранее, а печь на среднем огне до готовности, да вы же всё это и сами знаете =)))У меня муки ушло больше. Но тесто не должно быть очень густым. Вообще многоге зависит от сухости творога. С зернистым мне не очень понравилось. Лучше брать творог, который имеет совершенно однородную консистенцию. Типа как творожные массы продают, только без сахара и фруктов У нас классный продают, да еще и 0%. Наверняка и у вас приличный найти можно.Сейчас пойду повешу фото с рецептом ленивого хачапури. Тоже ничего, вкусный. Только жирный собака. У меня даже муж такую выпечку ест и причмокиваетМуку я обычно покупаю готовую. Из нее лучше всего получается выпечка. Для обычной выпечки беру муку Микс B, Шеровскую. Вы наверняка в курсе о чем яИ еще, в Москве есть хороший интернет магазин безглютеновой продукции. Знаете такой? Я даже могу сказать что точно очень вкусное там есть Я хоть и в Питере, но продукция у нас одинаковая. К вам даже нашу выпечку везут