Темно-зеленую не испрользую(хотя знаю что ктото ее в супы добавляет,измельчает,якобы в ней много витаминов)лук порей кладу в запеканки,супы,супы-пюре(особенно с курочкой нравится)во всякие рагу,только не долго он очень нежный