Внутрь можете накидать чего вашей душе угодно, я обычно лучок-чесночок-перчик и травки разные добавляю. Класть не важно куда- хотите на противень, хотите на решетку. Только после того как завяжите вилкой проткните пакет. Не переживайте - не оплавится