Да вы в своем уме, простите, за 9-10 часов, чтоб оно не сварилось, думаю, что либо дело в мясе, либо потому что оно застыло, или я ваще не знаю, может у вас кастрюля 50 литровая...или газ потух.....больше 6 часов редко когда кто варит....Уж извините, если грубо...