Знакомый с 5 лет начал учить своего ребенка игре на гитаре, маленькой 1/2. Так что в 7 лет думаю нормально. Купите ему гитарку не 4/4, а 3/4, но это все объяснит преподаватель. На сколько знаю преподаватели учат на конкретных моделях, заранее покупать инструмент не стоит.