Американизм заполнил все, возможно, только не в Англии, где лидируют местные диалекты.В словарях указывают наравне с распространенными вариантами, редкие, специальные , литературные или мало употребляемые формы, а диалекты, хотя на практике они применяются, указаны далеко не всегда. Так что ,когда речь идет о выборе правильной,или , лучше сказать , принятой в общении версии, стоит учитывать частоту употребления и ареал распространения.К вопросу о том, что если человек не слышит, то это не значит , что такой версии нет: это не совсем так. Потому что транскрипцию в школе не учат ,говорят так, как слышат,т.е. если слышат одну версию произношения, то любые другие не актуальны . В общем, словари словарями, но практическое применение имеет первостепенное значение.