Это тесто не такое. Оно хорошее, но на третий-четвертый день его есть не будешь. А пирожки на четвертый день такие же мягкие и сдобные. То есть для себя они делают другое тесто. А мамы у всех хорошие пирожки пекут, это понятно, но тесто там не обычное.