я обычно на  большие праздники делаю свинину-книжку, ну или  куренка запекаю( с разными приправами)над салатами не замарачиваюсь. муж фанат оливье с говяжьим языком.  ему окромя этого салата и не надо ничего на праздники)) для себя всегда  делаю  чайку( сыр с чесноком и зеленым горошком). и еще люблю печень трески с  яйцами( особенно на хлеб это мазать) ну и по желанию мимозу и селедку под шубой( это если гостей ждем)