в России ее часто называют морской волк. а готовить ее элементарно. я обычно выкладываю в противень,наливаю четь чуть воды. В брюшко кладу кружочек порея,долечку помидора и лимона. То же самое кладу и в воду. запекаю.Или еще новый рецепт- недавно испробовала,но всем понравилось. на противень кладете фольгу,смазываете ол,маслом. кладете рыбу, вокруг нее  предварительно пару мин. отваренные кружочки картошки и помидорки черри . все поливаете небольшим кол-вом масла и запекаете.еще в соли можно. Или просто в фольге с травами.