А какой дом Вы планируете строить, какой площади? При 6 сотках это однозначно вы будете из своих окон смотреть в окна соседям. Аппетит приходит во время еды, так что наверняка муж захочет удобный и просторный дом. Вот из этого расчета и исходите. Совсем необязательно перекапывать каждый метр земли. На участке нужен не только огород, но и зона отдыха. Подумайте, что Вы хотите от дачного участка и дома и количество соток определите из этого расчета.