Подтверждаю - замечательный рецепт - у меня по нему всегда капуста получается. И пользуясь случаем хочу поблагодарить автора за него.Кстати ,моя мама считает и проверяла на своем опыте, что капусту надо квасить только в мужские дни - пнедельник,вторник,четверг кажется. Но с этим рецептом я могу квасить в любой день и она все равно хрустящая получается.