я стремаюсь торты с рук покупать. у меня хобби - выпечка (но, стоит признать, с мастикой и марципаном я еще не работала - из них покрытие делают цветное, с рисунками, а внутри обычный торт - медовик или бисквит с кремом чаще всего, реже суфле, он нежнее, хуже держит довольно тяжелое покрытие), и я знаю, что входит во все виды тортов, пирогов и прочего. можно туда много чего напихать, а вкус перебить какимнить натуральным ароматизатором. или вообще, из простейшего, масляный крем, например. взять, да и сделать и прогорклого слив. масла, творожный - из просроченного творога. на магазинный товар или из дорогой кондитерской хоть управа какая есть, а что тут делают - вообще не ясно.испеки лучше сама, укрась свечками всякими или фруктами-ягодами, оно вернее.все имхо.