формочки металлические? хорошо смажьте маслом и обсыпьте манкой. Мама всегда так делает. У меня форма силиконовая.Кексики из йогурта 1 стаканчик йогурта (любого) (его не выбрасываем, так как им отмеряем остальные составляющие пирога) + 1 стаканчик подсолнечного масла + 2 йогуртовых стакана сахара, 3 яйца, 3 стаканчика муки, о.5 пакетика пекарского порошка (можно соды, наверное). Смазали форму, в духовку с температурой 200 градусов на 30-35 минут. Добавки могут быть любые: (подборка от Eliabelс Кукинга)шоколадно-апельсиновый кекс - добавляю 4 ст л хорошего какао, цедру 1 крупного апельсина, половину баночки апельсинового джема с карамелизированной мягкой корочкой, цукаты апельсиновые, апельсиновый ликер. шоколадно-вишневый кекс- банку отцеженной вишни (грам 400), 4 ст л хорошего какао, миндальную эссенцию, Ликер Амаретто. Двойной шоколадный-4 ст л какао, 100 шоколадных чипсов, ром или ванильный или шоколадный ликер. С амаретто тоже очень хорошо. С грушами и шоколадом - шоколадный кекс (4 ст л какао). Груши порезать на кубики, приготовить светлую карамель, опустить с горячую карамель груши и, продолжая подогревать, дождаться момент, пока груши не пустят сок. Тогда выключить, остудить, отцедить, вмешать в тесто. Шоколадные кексы немного недопекаю. Внещний вид проигрывает, серединка кекса проваливается, но вкус ОЧЕНЬ выигрывает. Кусочек влажного шоколадного кекса значительно более шоколаден на вкус, чем хорошо пропеченный. Шоколадные кексы обычно пеку с темным сахаром. Коричный кекс - темный сахар, 2 ч л корицы, ром. Лимонный кекс - цедра и сок 1 крупного лимона, белый сахар, лимончелло. Изюм и орехи - изюм вымачиваю в роме. Темный сахар. Карамельный кекс - карамельный сахар. Ром. С яблоками - яблоки нарезать на кубики, закарамелизировать с сливочным маслом и сахаром. Вмешать в тесто уже остывшими. Ром.