Нагреваешь молоко до 40 гр.В принципе можешь и вскипятить, но кефирному грибу тяжелее в стерильном молоке будет размножаться.Вливаешь в молоко кефир любой. Покрываешь крышкой и полотенцем. Утром нагреваешь, но не доводишь до кипения если хочешь мягкий творог.(если хочешь зернистый и жёсткий до доводишь до кипения) Опять оставляешь остужаться.Потом ещё пару раз повторяешь, т.е. нагреваешь остужаешь.В конце после последнего остужения откидываешь на ситечко. Можешь и на марлю, если умеешь марлю отстирывать и не лень.Я не умею отстирывать марлю поэтому откидываю на мелкое ситечко. Ждёшь когда вода стечёт и вуаля творог!