Ну надо еще процедить, так как в пюре нет пленочек-косточек и др, даже у клубники нет точечек. Может, для еды это и неважно, но с кондитерскими целями важно. Тогда выйдет фактически то же. Только получится меньше витаминов, при разморозке некоторая часть потеряется, к тому же все фирмы, производящие пюре, являются очень крупными и качественными компаниями, производящие гораздо более качественные вещи, чем польская заморозка, которая продается в магазинах. И будет меньше вкуса. Пюре, прямо замороженное, банку открываешь - клубникой на всю комнату пахнет, у самих так не получится. Но, в принципе, крупные кондитерские производства, у которых нет достаточных средств на закупку пюре, так и делают, покупают замороженную ягоду, промалывают на блендере и просеивают через сито. Правда, мне кажется, что в домашних условиях это не сильно уменьшит цену. Цена пюре 350-450 руб/кг, что-то дешевле, что-то дороже, но в среднем где-то так.