Готовлю из любого филе, которое продается в коробочках. Размораживать филе необязательно, нарезать кубиками (8 штук филе, это 2 упаковки), добавить среднюю луковицу и вымоченный в молоке белый хлеб (отжать хорошенько!). Эту смесь провернуть в мясорубке и в полученный фарш добавить 1 яйцо и й ст. ложку майонеза, посолить хорошенько. Формовать котлеты, смачивая руки в холодной воде. Я готовлю в микроволновке на 2-й мощности 15 минут. Можно и на сковороде просто пожарить.