так как само взбитое яйко не горячее,то ничего не свернется,там нитак много того кофе,пока переливаешь его,тоже подостынет немножко.хотя честно скажу,что яйца в кофе вливать не собираюсь,мне хватает наворотов и без них,кофе вообще как эспрессо пью,а все эти украшения уже больше на дессерт похожи.