авокадо спелый- если он мнется в пюре. Ананас дает сладость. А все сладковатые блюда характерны для Юго-Восточной Азии, откуда и этот рецептик.  В слудующий раз попробуйте ананасовый сок не добавлять, а магазинный майонех пополам смешать с  томатным соусом. Или ищите соус Кальве   для юго-восточной кухни. В магазинах есть, только он как-то по другому называется. Лимонный сок кладите всегда на свой вкус, пока не найдете нужную пропорцию. Можно слатик присаливать и перчить душистыми перцами ( я беру смесь 5 -ти перцев).