Нас в школе в России учили с У, но я была в английской школе и учили про британским правилам. В Канаде с у пишут. Я бы посмотрела в гугле все слова-исключения, я когда-то проверяла (английские и американский вариант) выбрала бы вариант в зависимости от того на кого этот текст расчитан (американцев или канадцев или австралийцев и т.д.) и уже писала все слова с этим учетом. Включая слова которые знахат одно и то же, но используются в одном языке, например квартира - flat (UK) или apartment (US). Вот пара линков интересных:http://www.woodlands-junior.kent.sch.uk/CUSTOMS/questions/americanbritish/index.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/American_and_British_English_spelling_differences