Вот здесь посмотрите,эта тема про пасху,а внизу страницы про булочки и рулетыпочитайте,очень поучительно про дрожжевое тесто Вера пишет и фотки есть http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=82.0 Вот тоже,рецепт приготовления самого теста у всех разный,технологию вымешивания и расстойки посмотрите,для начинающих очень хорошие ссылочки http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1920.0Ну и здесь до кучи http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=104.0