Ну где хранить хлеб, это личное дело автора. У меня тоже хлебницы нет, именно потому что мне она не нужна, храню батон в корзинке, в пакетике. отсутствие хлебницы - место экономит. А про душу вы загнули. Просто автор вьет свое гнездо, ей хочеться обустроить свою кухню так как ей нравиться.