По законодательству РФ церковный брак не влечет за собой никаких юридических последствий. Юридически мужем и женой вы будете считаться только после регистрации в органах загс. Может именно поэтому ваш умудренный опытом жених не хочет идти в загс? Ну и я своими глазами видела в церкви в списке среди обязательных документов для венчания свидетельство о браке. не знаю, может не во всех церквях так.