А чему учить? Вот позавчера взяла четыре хвоста, говяжью ножку и свинячье копытце. Залила холодной водой, закипело, поставила на минимум. Через пару часов докинула луковку, чеснок неочищенный, моркву, черный перец горошком, соль, лавр. Вынула все через час. Оставила на ночь на единичке (у меня электричество). Утром разобрала. Вечером слопали. Еле успела ))