В Утконосе бывает аттракцион невиданной щедрости, когда и сибас и дорада охлажденные ( весом 300-400гр) продают по 180  рублей за кг.А готовить просто . Потрошите, удаляете жабры, можно не чистить чешую. В брюшко положите дольку лимона, базилик (зеленый) или укроп, зубчик чеснока. Соль,перец, смазали оливковым маслом и в духовку. Четыре рыбы по 300 гр готовы через 25 минут.