Рыбные котлеты из щуки. Пошагово здесь http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/11CE0F43FF37516E.html Из щуки самый любимый вариант Ингредиенты: 300 гр. филе щуки, 200-250 гр. сыра, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец. В филе щуки все равно есть кости, но это не важно, пропустите его вместе с костями через мясорубку (в котлетах костей не будет точно). Также через мясорубку пропустите сыр и луковицу. Добавьте в фарш яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте, слепите котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки. Нежные и сочные котлетки хороши с рисом из пароварки и зеленью петрушки.