Учиться никогда не стыдно!   Я тоже делаю как и предыдущий автор, но хлеб добавляю белый и не отжимаю его, котлеты сочней получаются. Сформированные котлетки я обмакиваю в сырое яйцо, а потом в панировку. Хорошо разогреть масло на сковороде. Выкладываете котлетки, и огонь делаете маленький. Так потихоньку они жарятся с одной стороны до красивой корочки, потом переврачиваете и так же жарите со второй стороны. Когда они прожарятся, я в конце добавляю немного воды и накрываю крышкой. Они немнго паром пропарятся и мягкие такие получаются, нежные! Успехов!