А Вам не понравилось под фольгой, что без корочки? Мне эта корочка не важна и для себя, и тем более для детей. И знаете, может, удивитесь, но я впервые услышала, что в фарш для котлет домашних прокручивают и говядину, и свинину. А в магазинном фарше говядина+свинина я всегда думала, что это из-за экономии так специально делают - побольше жира да жил туда напихают и все. Я крутила только говядину