Видимо, раньше встречались офигенные сосиски  Я кроме ветчины и копченого мяса обязательно добавляю тонко нарезанный язык и кусочек домашнего запеченного мяса - буженину, или утку, что есть. А роль сосисок у меня выполняет охотничья колбаска.