Например,домашнюю пастраму отлично. Рецепт взяла с кукинга, очень вкусно Вы не пугайтесь, это совсем не трудоемкое блюдо, просто требуется время на маринад мяса, тогда индейка получается сочнаяна 1 кг пастрамы:грудинка индейки 1 кг, без кожи, жира и жилРассол:3 стакана воды2 ст. ложки соли2 ст.ложки коричневого сахара2 лавровых листачайная ложка перца в горошекдля обмазки снаружи3 ст.ложки меда2 ст. ложки оливкового масла1 ст. ложка паприки1 ст.ложка соевого соуса1 чайная ложка черного перца (я не беру, не ем острое)Сделать рассол, поместить в него мясо, накрыть пленкой и поставить на сутки в холодильник. Вынуть из рассола, помыть, вытереть, обвязать чтобы получился рулончик. Все компоненты для смазки тоже нужно смешать, обмазать ими мясо и опять на сутки в холодильник.Положить на противень фольгу  и выпекать при темп. 160 градусов 90 минут, через 30 минут после начала запекания собрать всю жидкость которая получилась при выпечке и облить ей мясо.Отлично идет как горячее или как холодное.