училась у ереванских армян готовить хашламу-совсем другое блюдо-очень вкусное -берут говядину -в идеале телятину-и тушат в пиве,затем,когда мясо почти готово и бульон только покрывает мясо,огонь делается почти на мин-кладут слоями-очищеный картофель,крупными лодочками,далее слой лука,резаного тонкими полукольцами,далее слой помидор,резаных тонкими кольцами и итого перец,также резаный тонкими полукольцами,никакой воды или бульона больше не доливать! сок дадут овощи.В конце варки приправить  по вкусу и при подаче на стол-посыпать рубленой зеленью,ну  очень вкусно!