У нас с обеих сторон окна плитка, как у вас на рисунке.Высота плитки(фартука) около 70 см, это как раз вплотную под вытяжкой плитка заканчивается. У вас верхние шкафы не на одном уровне (микроволновка ниже) поэтому, как мне кажется, можно и уровень плитки делать не по линии, а выше-ниже местами.А почему посудомойка не встроена?