У меня старый какой-то рецепт. 1 кг муки, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 гр. слив. масла, 1,5-2 стакана сахара, 2 пакетика моментальных дрожжей, 3/4 чайной ложки соли, 150 гр. изюма или цукатов, 1/2 пакетика ванилинаВ 1.5 стаканах молока растопить дрожжи, добавить половину всей муки, накрыть крышкой, поставить в теплое место. Когда учеличится в 2 раза, добавить соль, 5 желтков, протертых с сахаром и ванилином, туда же добавить размягченное масло. все перемешать, добавить взбитые в пену белки и оставшуюся муку, накрыть полотенцем, когда увелисится в 2 раза, добавить изюм (цукаты), разложить по формам. Для более пышного кулича тесто выложить на 1/3 формы, для более плотного - на 1/2 формы. Смазать верхушку желтком и выпекать в очень горячей духовке около 50 минут. Главное, чтобы второй раз хорошо поднялось, тогда получится очень вкусным! На 1 кг муки - это на 2 приличного размера кулича хватит, может, даже еще на один маленький совесем останется. Чтобы сделать 1 большого размера, можно все уполовинить. В том году я пекла, а сейчас на часах уже 10й час, не знаю печь или нет... что-то я сегодня заработалась.