значит надо делать так, чтобы они не могли стукнуть.например, заключать договор до 31 декабря.Декларацию надо подавать до 1 мая следующего года.Если с жильцами все ок, то 31 декабря вы заключаете новый договор с 1 января, а старый договор и расписки , заранее согласовав это с жильцами, уничтожаете. Если уничтожить не удалось, или конфликт с жильцами или еще что не так, даже если они настучат, вы отвечаете, что у вас времени до 1 мая еще навалом, а потом подаете декларацию и платите налоги.Технология понятна?