Капуста по - гурьевскикапустаморковьчесноксвекламаринадводасахарсольподс маслолавр листчерный перецжгучий перецМаринад кипятим, снимаем с огня и добавляем 150 г столового уксуса.Берем кочан посочнее и побелее, режем его широкими полосками вдоль, а потом поперек (не шинкуем!).Должны получиться квадратики примерно 3х3 см. Нарезаем соломкой морковь и свёклу, рубим чеснок.Всё это перемешиваем, и выкладываем в 5 - литровую кастрюлю. Горячим маринадом заливаем капусту. Накрываем тарелочкой без груза, чуть придавив рукой, чтобы выступила жидкость.Оставляем на сутки при комнатной тем-ре, потом раскладываем по банкам и храним в холодильнике.Я по этому рецепту такую делаю.