1. Правильно, что отправили заявления.2. Ответственность за то, что Вам не вренули трудовые книжки при увольнении несет организация в лице генерального директора, поэтому письмо надо было Гендиру отправить.3. Надо идти  в трудовую инспекцию и в суд за защитой своих прав. Составлять исковое и подавать.4. Увольнение вообще оформлено было? Расчет произведен? С Приказом ознакомлены работники?5. Заявление в милилцию по факту вымогательства и зарегистрировать в КУЗСП.