Варишь фасоль. Можно прям замороженную. Отвариваешь до мягкости но несильно развариваешь.. Дальше ее на дуршлаг, мнешь рукой прям вот разминаешь и выжимаешь из нее всю воду превращаешь ее в фарш но делаешь ее сухой. В общем, отжала, получился такой шарик.Можно ишо порубить ножом это.Значит берешь лук. На полкило фасоли ну думаю 1 большая луковицы нормально будет. Лук надо мелко-мелко порезать. стакан грецких орехов надо примерно молотых. Чеснока 2-3 зубчика. Уксуса ишо туда пару-тройку столовых ложек, соль, перец. Пучок кинзы. Тоже мелко порубленной. Все смешиваешь. Украшаешь зернышками граната. Ишо некоторые кладут шафран, но имхо как хочешь, он ваще в сациф идет для желтизны.И получается такая замазка в виде какашки