Правильно выставленным считается подголовник, в который вы упираетесь серединой затылка (иначе - верхний край подголовника и верхняя часть Вашей головы находились на одной линии). Естественно, что он должен быть по росту сидящего, иначе толку от него ноль. Про то, как правильно ставить подголовник написано очень много. И напрасно вы говорите, что только единицы знают, что плохо, когда он выставлен неправильно