А для меня вот проще, легче и вкуснее взбитых сливок со стручком ванили нет. И взбиваются 35% прекрасно, 3 секунды дел, и никаких дополнительных "бяк" не требуют. А насчет охладить... Вы ж не на полке в шкафу их храните, а значит они ВСЕГДА охлажденные, какие сутки???Просто Вы не любите сливки. Я вот белковый крем не понимаю, дело вкуса