сама работаю бухом, к сожалению бывают такие "кидалово". Если задерживают уже прилично, то как вариант, взять что-то ценное (уставные доки или базу бух.программы), сразу найдутся деньги для оплаты. Все равно, уже не стоит дальше на таких работать.