У нас по поводу шашлыка из сома идет спор прям насмерть, фактура мяса очень просится на шашлык, но не хватает тепловой обработки для речной рыбы.В результате ни разу не делали, сошлись на том, если этим летом выловим монстра, то повезем мясо в лабораторию, пусть рассудят, насколько безопасно есть шашлык из речной рыбы.