Элен, я о том, что к выпеканию именно - КУЛИЧА, нужно подходить с чувством, толком, расстановкой, может высокопарно но, как священнодействию. И заранее, а не последней практически минуте изучить все нюансы рецепта который выбрали, взвесить все "за" и "против". Почитать, только внимательно, в спокойной обстановке, что пишут о  том или ином рецепте, люди, которые его уже пекли, сделать себе заметки на листочек, и не полагаться на память. Предусмотреть то, что вкусы у всех разные, не браться за "сложный" рецепт. Полагаться на свой, именно свой опыт в выпечке. Ну и т.д и т.п. )))