да не "ай-ай", а "НЕЛЬЗЯ кусаться, маме больно" - и отсаживаете ее в сторону. И очень строгое лицо при этом сделайте. Чтобы поняла, что это не игра и вы сердитесь. А потом "маму надо гладить ласково, жалеть" - и ее ручкой себя погладьте.