А тыкву вы какую использовали? Если рецепт израильский, то и тыква должна быть не русская, бледная и круглая, а ярко-оранжевая, сладкая, с ароматом дыни. К ней и говядина подходит, и мускат с корицей. Я тыкву не ем нигде, кроме тыквенного пирога. Там как раз и специи используются, и именно такая тыква. А запах нашей тыквы по-моему ничем не перебьешь И да, ее лучше не варить, а запекать крупными кусками. Или положить кожурой вниз в кастрюлю, налить немного воды и тушить до мягкости.