я пробовала. Вот Вам и рецепт и комментарии:AlisaОгромное спасибо MAMMA, которая поделилась этим замечательным рецептом.   Всегда теперь буду печь только по вашему рецепту! 300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра. Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое. На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин. Что могу сказать-очень много зависит от дрожжей-от их свежести и качества. Тесто у меня никогда не опадало-в холодильнике увеличивалось в 2 раза.Дальше-примерно через сутки-полтора-я достаю из холодильника, распределяю по формочкам, которые прокладываю бумагой для выпечки-дно и стенки-и еще мажу маслом дополнительно.Ставлю на 1 час в духовку на минимальный нагрев-и тесто в консервных баночках поднимается почти до верха-я их заполняю наполовину. Затем выпекаю минут 45-60-при 175С -время зависит от величины формы!! Минут через 25 зарумянившийся верх прикрываю мокрой бумагой. Вроде все-готовность проверяю, воткнув деревянную палочку ...должно получиться.через час я просто ставлю 175С и не вынимая-пеку....Только минут через 20-25-если нужно-верх накрываю мокрой бумагойЯ минут 10 взбиваю....И белки на всякий пожарный сначала отдельно в густую пенуФормочки-я беру банки из-под капусты или кофе-наполняю на 1/3-не больше!! Духовку включаю на минимум прогрева-и держу час-они поднимаются почти до верха. Затем увеличиваю температуру до 170-пеку минут 20-и накрываю фольгой.И еще минут 40....Тесто замешивается один раз-просто ручным электромиксером минут 10 я его взбиваю-поэтому слова, что куличное тесто любит руки, вызывают у меня улыбку....  Как выкладывать-ну я затрудняюсь ответить-это неважно-я просто вывалила его в банки до уровня 1/3 и рукой как бы утрамбовала-сгладила-все..... оно не то, чтобы не поднялось-а из одной банки во время выпечки даже и плюхнулось пару кусков теста...  И внутри они просто чудесные-воздушные, в дырочках и очень мягкие-уже 4 день пошел....IRINA AАлисины куличи. Мои комментарии. Дрожжи - 1 ч.л. сухих бельгийских, яйца-3 ( так получилось). Держала в холод-ке почти сутки. Тесто поднялось совсем чуть-чуть, (в первый раз поднялось в 3 раза, а потом опало). Разложила по формам и сразу в духовку на min. (менше 50 гр.) на 1 час. Так Алиса советовала. Тесто как полезло из форм и дошло до самого верха. Вставила я палочки для шашлыков для ровности выпечки , зажгла темпер. ок. 180гр. Поставила вниз воду. Палочки спасли тесто от убегания. Пекла 50 мин. Получились даже не куличи , а что-то настолько пышное, пузырчатое, что я от своей капризной духовки не ожидала. Верх и низ одного цвета, золотистого. Верх не прикрывала даже. Только из-за палочек верх получился впуклым и глазурь стекала к центру. По вкусу похоже на итальянский кулич на букву П. Попробуйте еще раз у кого не получился. В духовке тесто поднимется обязательно. DollyС учетом комментариев тесто сделала чуть погуще, для цвета добавила куркуму- 0,5 ч. ложки, вместо изюма- сушеную вишню и цукаты. После замеса тесто не сразу отправила в холодильник, а дала "отдохнуть" минут 40 при комнатной температуреKathrinИспекла кулич по рецепту Mamma c Сooking-book &laquo;Куличок приготавливаемый заранее&raquo;. Получились высокие пористые легкие воздушные куличики. Совершенно никакой мороки с подъемами, вымешиваниями и т.д. Тесто делала некрутое, как густая сметана примерно. Тесто стояло полтора дня в холодильнике, причем еле не убежало из кастрюли.Но я его не мешала в холодильнике. Холодным выложила в формы, заполнив чуть меньше половины.Дала подняться в формах возле батареи около часа. Поднялось быстро. Результат &#8211; великолепный. И намного вкуснее классических поднимающихся в тепле куличей. Вторую партию замесила по классическому рецепту, выстаиваю его уже 4-й час и жалею, что не положила в холодильник 2 дня назад полную порцию теста. Вот рецепт: Куличок, приготовляемый заранее(в среду или четверг). 300г муки 20г дрожжей полстакана тёплого молока 150г масла 4желтка или 2 вэбитых яйца 3-4 ст.ложки сахара ваниль, изюм, лимонная цедра, ром по желанию. Замесить всё, кроме изюма, долго выбивать, потом добавить изюм.Поставить на 2 дня в холод(на балкон или в холодильник).Переложить в форму, можно и в форме выставлять на холод, ( форма на 1, 5л примерно).В пятницу или субботу:Дать подняться в тепле, выпекать 45 - 60 мин. Полить белковой или сахарной глазурью, посыпать нонпарелью(цветной сахарный мачок).Если форма высокая коническая, выглядит хорошо вверх ногами. AlisaВообщем, беру я 42 г свежих дрожжей. В кастрюльке взбиваю миксером добела яйца с сахаром и ванилином. В микроволновке растапливаю масло и наливаю стакан молока-получается теплая жидкость. Наливаю ее к взбитым яйцам, пальцами крошу туда дрожжи-взбивая миксером, потихоньку досыпаю муку-600 г по рецепту....минут 5 взбиваю -бросаю изюм-еще пару минут взбиваю-накрываю кастрюльку крышкой-и ставлю в холодильник на сутки-плюс 2-6 часов.... Застилаю консервные банки бумагой для выпечки-дно и стенки....вытряхиваю туда замерзшее тесто чуть меньше, чем наполовину-и ставлю на 1 час в духовку на минимум температуру!!! чтоб поднялось...наверное, на 50 С ...тесто и поднимается-почти доверху. Подхожу-ставлю 180 С-и час пекутся.Коммент СониИ я пекла Алисин кулич.   Завела тесто - довольно липкое, по консистенции, как очень густая сметана. Вымешивала его долго, пока не перестало легко отставать от рук. Тесто в холодильнике (примерно +2 градуса) стояло больше суток. Подошло совсем чуть-чуть, процентов на 10, и было похоже на слегка пористый камушек. В тёплом месте перед выпечкой стояло более трёх часов. А после выпечки получился ОТЛИЧНЫЙ кулич!!! Мягкий, пористый, волокнистый, душистый!!!! Я добавила кардамона и корицы, можно было бы и сахарку больше положитьВсе скопировано с Кукинга.