У меня муж пил много много раз сырые перепелиные яйца и не болел.Считается, что у перепелов более высокая температура, поэтому сальмонелла в ней не выживает, для нее это не комфортная температура. Другое дело, что сальмонелла может попасть на скорлупку яйца. Но мне что интересно, что вопрос про сырые перепелиные яйца поднимается часто, все боятся и паникуют. При этом продолжая поглощать кондитерские изделия со взбитыми белками из куриных яиц.