у меня ПММ Бош с теплообменником, даже после мойки на 75градусах, посуда ополаскивается водой, которая была в емкости теплообменника во время мойки и нагрелась за это время, поэтому резкого перепада температур в моей модели не бывает.перепад, когда в горячую еще сковородку воду из под крана льют - вот это настоящий перепад, а ПММ детский лепет по сравнению с ним. думаю в ПММ разрушается тефлоновое покрытие сковородок по причине агрессивности моющих средств.