Да я знаю, как неожиданно впадают  Это как тумблер переключили. И в момент истерики действительно невозможно остановится, это как прет из тебя.Может Вам мужа попросить по поводу истерик поговорить с ребенком. Муж же, наверное, тоже умеет в некоторых ситуациях сдерживаться. Я могу немного распознавать ситуации, в которых может последовать "бурная реакция": устал, переживает, живот беспокоит (пардон, не сходил в туалет по-большому). Лишний раз обнять, поотвлекать, сгладить углы. Лет с 2, когда я сообразила, что у ребенка собственно все тот же холеричный темперамент, я, как только начинались определенные капризы, садилась рядом, обнимала, спокойно спрашивала: "Ты устал? Ты не можешь сам успокоится?". Обычно на что-то ребенок мог кивнуть или сказать "Да", тогда уже можно было успокаивать, спокойно ему что-то говорить. Потом и сам как-то научился себя успокаивать: плачет и себя уговаривает "Все-все-все"