Спасибо! Рецепт мяса простой. Булка - только мякоть мелко порваннная. В ней, почему-то, мясо вкуснее, чем в панировочных сухарях. Рецепту года два, свекровь увидела, как делает шеф-повар одного скандинавского ресторана. Свинину толщеной в палец заранее солишь, перчишь и маринуешь в обычном тертом или перемолотом луке. Не обязательно заренее и вообще мариновать, но так вкуснее - проверено многолетним опытом свекрови)))Берешь 3 тарелки: одна с мукой, другая - со взбитым яйцом, 3-я с мелко накрошенной булкой без корки. Сначала мясо обваливаешь в муке - хорошо отряхаешь, после - в яйцо (свекровь сказала, что без муки яйцо "не прилипнет" к мясу), затем в булку и обжариваешь в глубокой сковороде с приличным количеством масла, либо во фритюрнице. Моя делает в казанЕ.А еще она переворачивает двумя вилками, специально протыкая мясо для лучшей и сочной прожарки (тоже где-то насмотрелась))) По 3-4 минуты с каждой стороны.Не обязательно крошить булку на малююююсенькие крошки, мелко, но без фанатизма. Идеально готовить перед подачей, чтобы корочка похрустывала. Либо складывать готовые кусочки в тару и не закрывать крышкой, чтобы не отсырели. Вот и все!Действительно вкусно и изысканно, если учесть, что я не любительница мяса. Про коляску напишу в личку)