объясню соль задерживает воду в организме, поэтому на бессолевых диетах очень быстро уходит вес вначале. Но это вода. По окончании диеты, как только начинаешь есть соль, эта вода сразу же возвращается.Мне этот эффект не нужен был. Поэтому соль я вообще не исключала, хотя японская диета это предполагает.