В пятницу варили из курицы, индейки и говядины. На медленном огне варите 4-5 часов, процеживаете, мяско отделяете от костей. Соль,специи по вкусу. Всё на глазок делаю.Вот подробное описаниеhttp://eva.ru/albumpage/162749/442991.htm