Я хоть и с нЕ Большим опытом, но все же шью две работы. Они абсолютно разные и по цветовой гамме и по технике.  Днем берусь (по возможности) за большую - она шьется пастельными тонами, полу крестом,Удобно шить при дневном освещении. Вечером или сказать точнее ночью вышиваю меньше работу, но там нитки ярче и шьется крестом.Так что решать только Вам сколько работ шить.