Пельмени надо делать семьей. Моя мама никогда не делала их одна. Папа делает тесто и мелет мясо, мама фарш готовит. Я катаю, мама лепит, кто-то из нас варит. Так что, детей в руки - и вперед. В выходной денек, семейное развлечение. На подготовку минут 30, плюс, отлежаться с полчаса надо тесту и часок на пельмени. Штук 80 - 100 вы за час налепите даже без привычки. Мы за час все 200 сделаем, если не больше.  Еще офигительное блюдо - манты, там еще проще в том плане, что не надо следить. Поставил - и через 40 минут все готово. Да и лепить их можно из квадратов, что опять же, уменьшает время готовки. Раскатали большой пласт, нарезали, фарш по квадратам разложили, залепили. Конкурс по ходу - у кого самый красивый.