Мелко, мелко нарезаю мясо- полосочкам, потом мариную в чем Вам угодно, обычно в вине или в соевом соусе,+перец+соль. Оставляю на часикВ фандю наливаю масло растительное, подогреваю на плите, потом ставлю все это на стол. Ну и каждый накалывает обжаривает себе кусочек мясо