"Кокосовое печенье"    * Кокосовая стружка (несладкая) - 2 чашки    * Сахар - 1/4 чашка    * Яйца куриные (белки) - 2 шт    * Эссенция ванильная - немного (по желанию)Духовку предварительно разогреваем до 180 С. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Берем 2 ч.л. смеси, скатываем в шарики, выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.Выпекаем примерно 10 минут. Охлаждаем на противне.