Я бы насторожилась, что они не говорят Вам причину увольнения бухгалтера и сходу экономят на Вас, не предоставляя помощницу, хотя бы. По собственному опыту (почти 24 года в бухах:, в т.ч.19 лет в главных бухахскажу, что невозможно одновременно и эффективно лопатить первичку, ездить за деньгами, делать и сдавать декларации и вести управленческий учет. А ведь спрашивать будут, какой товар лучше продаётся, каких издержек больше, как их можно уменьшить и т.д. Хозяев интересует только прибыль, а Вы на такой работе будете дневать и ночевать, если не договоритесь о помощнице.