Когда Вам многие порекомендуют хорошие кухонные ножи, обратите внимание на следующий момент. Что такое "хороший нож"? Это красивый, добротный, удобный, из хорошей стали, именитого производителя, долго не тупящийся, ОСТРЕЙШИЙ нож. Так? Имейте сразу ввиду, что то, что "прощали" Вам, Ваши прежние "не очень хорошие" ножи - новые ножи вам НЕ ПРОСТЯТ ! А именно, немного отвлёкся, кто то что то спросил а Вы отвлеклись (нарезая лук) и полпальца как не бывало.Что же делать, Достоевский? (спросите Вы). Отвечу. Ищите себе сразу, к комплекту "хороших ножей", кольчужную перчатку. Классная вещь. Одел на левую руку, и можно острейшим ножом орудовать, ничего не боясь.