Обычно рис (например, басмати) варится с пропорциями 1 чашка риcа на 1.5 воды. А суши рис я делаю 2 чашки риса на 2.5 воды (а не 3). Рис получается идеально для суш - липкий и не переваренный. Добавьте столовую ложку (или 2 - по вкусу) рисогого уксуса. Обязательно перед варкой промыть рис несколько раз! Рисоварка у меня самая простая и нет никаких режимов, всё зависит от пропорций.