Света я делаю всегда рыбу гриль в духовке.Внутрь кладу пару кусков лимона, веточку розмарина тимьяна и всё. Но у нас свежая морская рыба, которую всякими маринадами только испортишь. А мама моя делает в РОссии так. Пассеруешь лук и морковку на оливковом масле.Выкладываешь на рыбу и в духовку. Ничего так получается. Треска очень хороша в панировке и во фритюре. Самый подходящий оус к рыбе это оливковое масло+лимон+свежемолотый чёрный перец.Все остальные соусы просто убивают вкус рыбы.