На новый год делала рулет из говядины с сыром. Он подается холодным. Делается заранее. Оооочень вкусный.Из салатов можно, например, такой: куриная грудка отварная + ананасы консервированные + чеснок + тертый сыр + сухарики + майонез. Заранее отвариваете куриную грудку на оба дня. Сыр тоже можно заранее натереть или вообще купить уже тёртый, сухарики из белого хлеба тоже делаются заранее, хоть за несколько дней. Ананасы в банке уже порезаные. Ноя  обычно еще их измельчаю. В день праздника останется только грудку раскромсать, почистить и подавить чеснок, смешать все ингредиенты и заправить майонезом.Из закусок ветчинные рулетики с сыром и чесноком. Можно сделать заранее сыр с чесноком и майонезом на 2 дня, а потом им быстренько намазать кружочки помидоров, или половинки яиц, или гренки из белого хлеба. Можно на булку положить кружочек помидора, а сверху сырно-чесночную смесь. Улетает на УРА, особенно под водочку.