Можете на пару дней Плитвице, а потом на побережье, купаться еще конечно холодно, а вот ходить воздухом морским дышать очень даже полезно. В городах архитектура красивая, можете на ферму осликов съездить, на яхте до Корнати доплыть. Главное чтобы ребенок не заскучал, вы сами знаете что ему интересно, а что не очень.