Карпа не едим- жирный,форель покупаю нашу свежую= она не сильно воняет,я ее  в фольгу с приправами и на час- два в духовку)) потом у нее даже костей нет- все сварились,такую и Катя ест.А др свежей рыбы у нас нет- все привозное и только в Вене,т к дорого и наши деревенские ее не покупают. Тем более тут у каждого свой пруд и карпы с форелями  считай подногами валяются