Сперто в инете, ссылка утеряна. Получается каждый раз. До этого бисквит не был бисквитом.Мука 1 ст. = 140 г Сахар 1 ст. = 200 г Молоко/сливки/вода 1 ст. = 237 мл Бисквит без подогрева (Sponge Cake): 6 яиц 1 ст. сахара 1/2 ч.л. винного камня (можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или пропустить вообще) 1 ч.л. ванилина 2/3 ст. муки 1/4 ст. крахмала Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.А еще очень похоже на бисквит, но на сметане. Нам нравится.http://www.povarenok.ru/recipes/show/15223/