Странный повод увольнять - по первому замечанию. А в если такой уволенный в суд пойдёт, как Вы объясните такое увольнение? Этот пункт в договоре просто незаконный. Трудовую книжку Вы также не имеете права оставлять у себя, посте того, как сотрудник уволен. А по поводу кражи Вам нужно было обратиться в милицию и написать заявление, а вот хранение трудовой у себя, также незаконно.Короче, Вы просто сообщили всем, что не знаете о трудовом законодательстве ничего.