Ловите, будет время, ещё напишу))Рецепты опробованы, всё получалось идеально.***** Бисквиты к завтраку ***** (По сути, маффины, как и сконы, принято подавать к чаю или кофе с маслом,  джемом или вареньем) Для теста (на 12 шт.):200г пшеничной мукищепотка соли3ч.л. (без горки) разрыхлителя1ч.л. сахара1 пакетик ванильного сахара60г растопленного и охлажденного сливочного маслаили 5 ст.л. растительного масла150 мл натурального йогуртаДобавки (варианты):20г макаили 20г миндаляили 2 ст.л. изюмаили 2 ст.л. шоколадной крошкиили 2 ст.л. тёртого сыра1. Просеять в закрывающийся сосуд(3л),муку с разрыхлителем и солью, перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливочное или растительное масло и йогурт.  Сосуд плотно закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз(30сек.),чтобы все компоненты соединились. Всё перемешать венчиком или ложкой.2. При желании добавить в тесто мак, или миндаль, или изюм, или шоколадную крошку, или тёртый сыр.Духовку нагреть до 180 - 200С.3. Тесто распределить в углубления формы для маффинов, выложенные бумажными розетками, поставить на решётку в духовке и выпекать примерно 20 - 25 минут. Оставить в формочках примерно на 5 - 10 минут, затем вынуть и слегка остудить на решётке.  Можно также заморозить их и подогреть перед подачей. Примечание:  Тесто долго не месите - главное, чтобы все компоненты соединились. Вкус у бисквитов отнюдь не бисквитный в привычном для нас понимании, это очень похоже на маффины. К тому же  избытком сахара они не страдают, слегка сладковаты и если вы любите послаще, добавьте сахару. А ещё лучше подать к ним какой - нибудь джем.  ***** Торт "Пина - колада" *****40г кокосовой стружкиДля теста:200г муки3ч.л.(без горки) разрыхлителя125г сахара1 пакетик ванильного сахара3 яйца100г растопленного и охлаждённого масла илимаргарина(лучше масла)100мл молокаДля начинки:6 листочков желатина1 банка ананасов кружочками(490г)75мл ананасового сока400г жирного творога150г натурального йогурта150мл кокосового молока80г сахара1 пакетик ванильного сахара1 пакетик ароматизатора(ром)(Я брала 1ч.л.рома )1. Кокосовую стружку поджарить на сковороде дозолотисто - коричневого цвета.2. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд(3л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. 3.Добавить яйца, масло и молоко.Сосуд плотно закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз(30сек),чтобы все компоненты соединились.Перемешать венчиком или ложкой.4.Добавить кокосовую стружку. Тесто выложить в форму, смазанную и посыпанную мукой(26см). Выпекать при180С, около 30 минут.5. Желатин размочить в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Ананасы выложить в сито и дать стечь. Сок собрать и отмерить 75 мл. Половину ананасов нарезать мелкими кусочками.6.Творог, йогурт, кокосовое молоко, сахар, ванильный сахар и ароматизатор перемешать.Слегка выжать желатин и растворить, помешивая, в ананасовом соке,добавить к творогу и хорошо перемешать. Крем охладить. Когда он начнет густеть, добавить кусочки ананаса.7. Вокруг торта поставить кольцо для тортов (можно сделать из фольги) выложить творог и разровнять поверхность. Разложить кружочки ананасов. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. ***** "Черно - белые бисквиты" ***** 150г пшеничной муки3 ч.л. (без горки) разрыхлителя для теста1 пакетик порошка для ванильного пудинга125г сахара1 пакетик ванильного сахара4 яйца150г растопленного и охлаждённого масла или маргарина1 ст.л. какао - порошка1 - 2 ст.л. молокасахарная пудра 1. Смешать муку с разрыхлителем и порошком для пудинга, просеять в закрывающийся сосуд (ёмкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и масло (или маргарин). Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объёма) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Тщательно перемешать венчиком или ложкой. 2. Чуть больше половины теста выложить в 12 смазанных жиром формочек для бисквитов.Какао просеять, смешать с молоком и оставшимся тестом. Тесто с какао выложить на светлое тесто. Формочки поставить в духовку.Электродуховку разогреть до 180С.Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (с предварительным разогревом).Время выпечки: примерно 25 минут (выпекать лучше минут 20, кексики остаются более пышные и мягкие). 3. Бисквиты оставить в формах на 10 минут, затем вынуть и остудить. 4. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. Совет: смажьте горячие бисквиты клубничным джемом. ***** Торт с семечками подсолнечника*****Для теста:150г муки1 ч.л.(без горки) разрыхлителя100г сахара1\2 ч.л. корицы1 яйцо100г растопленного и охлаждённого маргарина6 ст.л. молока30г мака Для начинки:1 баночка(250г) консервированных персиков разрезанных пополам Для заливки:100г сахара2 ст.л. жидкого мёда(30г)3 ст.л. взбитых сливок60 г масла60 г очищенных семян подсолнечника1.Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (ёмкостью 3 л), перемешать с сахаром и корицей.Добавить яйцо,масло или маргарин и молоко.Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15-30 секунд, в зависимости от объёма) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить мак, всё тщательно премешать венчиком или ложкой. 2.Выложить тесто в форму для выпекания(30см) и разровнять. (Тесто получилось густым и для того, чтобы оно легло ровным слоем, я разровняла его мокрыми руками).3.С консервированных персиков слить жидкость, нарезать персики на небольшие тонкие дольки. Дольки выложить на тесто по краю торта.4.В кастрюльке разогреть сахар, мёд, сливки, масло и семечки. Массу слегка поварить, до полного растворения сахара. Массу без крышки слегка уварить.5.Горячую массу распределить по середине торта. 6.Выпекать при темепературе 180 градусов(35 минут)