Я и кус-кус и булгур делала по принципу плова. Ну короче говоря с овощами. Очень вкусно. Овощи слегка обжариваю на сковороде, потом туда же кус-кус (булгур), заливаем водой (лучше бульоном), солим закрываем крышкой и до готовности.