Я обычно пеку вот по этому рецептуМанник1 яйцо + 1 стакан кефира+1 стакан манки+ 1 стакан сахара+ 0,5 ч.л. соды (не гасить) перемешать. Добавить 1 ст.л. растопл масла или маргарина. Оставить постоять 15 минут. Добавить 1 стакан муки и 1 ч.л. корицы.Вылить в форму и выпекать в духовке.делала и так - чернику в середину насыпала, всё пропеклосьЧитала, что если залить не кефиром, а сметаной и дать постоять подольше, то он не сухой. На Кукинге хвалят рецепт, написанный ниже:Рецепт от Грустная с Кукинга1 стакан манной крупы заливается 1 стаканом сметаны на час (можно заменить сметанку на кефир, все равно получается вкусно, но со сметанкой он очень нежный... да, и время тогда надо с 1 часа сократить до получаса). Через час добавляем 150 г масла растопленного, 1-1.5 стакана сахара (моим родным со стаканом кажется, что недостаточно сладко, но это на любителя, конечно), 3 яйца, пол-ложки гашен. соды и 1 стакан муки. Вылить в форму и печь при 180 С до золотистого или коричневатого цвета... У меня обычно около 50 минут стоит, но конечно же от формы зависит. По желанию можно добавлять ванильку, изюм, цукатики...Ещё можно сделать вот такой манникРАВАНИ греческий десертСостав0,5 чашки манки, 1 чашка муки, 0,5 чашки сахара, 0,5 чашки сметаны, 3 яица, 0,5 чайн. ложки содыПриготовлениеВсё смешать и выпечь в смаз. противне около 20 мин. при темп. 180-200. Приготовить сироп из 0,5 литра воды и 0,5 килограмма сахара (сварив с корицей, гвоздичкой, лимонными или апельсиновыми корочками и процедив), не остужаем и поливаем вынутый и нарезанный на квадраты пирог по краям, в разрезы, сверху...Выливайте всё, через 5-10 минут пирог разбухнет и вберёт в себя всю жидкость. Есть со сметаной.заливать горячим сиропом горячий пирог!!! Сироп должен практически весь впитаться. Правильность приготовления сиропа проверяется чайной ложкой, нужно ложкой набратьсироп и перевернуть её вниз. Если сироп быстро капает-готово, если стекает быстрой струйкой-нет.Вкусно, сладко!вот есть такой манник с яблокамиhttp://elaizik.livejournal.com/175431.html#cutid1Вкусный!Есть ещё с лимоном:рецепт Лимонника на основе манника. ЛИМОННИК Тесто: 1 ст. манной крупы, 1 стакан кефира, 125 г растопленного сливочного масла, 1 ст. сахара, 4 яйца, соль и 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: 2 лимона, сахар по вкусу Манку залить кефиром, перемешать и оставить на несколько часов. Я оставляла на 5-6 часов. Прокрутить лимоны (я делаю в измельчителе) вместе с сахаром (на глаз где-то полстакана, но можно больше). Хорошо взбить яйца с сахаром до увеличения массы втрое, влить масло, кефирно-манную смесь, щепотка соли, разрыхлитель. Тесто получается жидким. В тесто добавить половину прокрученных лимонов. Форму смазать маслом, вылить больше половины теста. Дальше ложкой брать лимонную смесь и выкладывать по тесту. Начинка немного утопнет, но ее видно. Аккуратно ее размазать. Залить второй половиной. Поставить в разогретую духовку 180 градусов. Выпекать около часа. У меня пирог пекся 1 час 10 минут, но это зависит от духовки. Вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Bidyk  МАННИК С ЛИМОННОЙ начинкой.Мне понравилась идея Aмариллис-лимонная начинка.Манник пекла не первый раз,обычно я добавляла только изюм в тесто и большое спасибо за то,что я узнала на форуме про манку,которую надо предварительно размешать со сметаной.Благодаря этому у меня сегодня получился чудесный пирог,прямо тает во рту.Мой рецепт: 1cтакан манки,1 ст сметаны-выдержала 2 часа + 150гр растопленного маргарина+ 1 ст сахара+3 яйца вбить по одномуи1 ст просеянной муки+1/2 чайной ложки погашенной соды.Большую половину теста выложить в смазанную оливковым маслом форму,на нее выложить Пекла все, кроме манника от Грустной!