А почему бы и нет? Ничего особо сложного для понимания в принципе действия коньков нет. Лед - замерзшая вода. Когда конек трется об лед, между ним и льдом образуется водяная прослойка, поэтому конек скользит. Ковер сделан из шерсти (или заменителя), поэтому конек по нему скользить не будет. Можно взять для сравнения кусочек льда, потереть и показать, что руки мокрые, а если потереть ковер - сухие. А ролики - ну так можно в принципе на роликах кататься научить, тогда и на коньки будет проще поставить.