У меня в паспорте есть кексики с ягодами. Но в последнее время делаю вот по этому рецепту:2 небльших яйца взбить слегка венчиком, добавить 200мл кефира, 150мл растительного масла, 1 ч.л. ванильного сахара. Всё перемешать.В отдельной ёмкости смешать 500мл муки, 150мл сахара, 1 ст.л. пекарского порошка, 1/4 ч.л. соли, цедра одного апельсина (необязательно) и 400мл ягод (я беру замороженые, предварительно не размораживаю). Затем в "сухую" смесь добавить жидку. Всё перемешать ложкой и разложить по формочкам почти до краёв. Выпекать при 200 градусов минут 25-30, в зависимости от духовки и размера формочек. Пробовала по этому рецепту один большой кекс печь, тогда нужно 170 градусов и выпекать около часа, проверить готовность зубочисткой.