Горечь возникает в результате дуодено-гастрального и гастро-эзофагеального рефлюкса, то есть заброса содержимого двенадцатиперстной кишки в желудок, а затем в пищевод и ротовую полость. Так как слизистая этих отделов не приспособлена к воздействию такой щелочной среды, может возникать патология этих органов (желудка, пищевода)