Вот и я так же с коржами мыкалась...Причем сильно подозреваю, что если бы я взяла сливки еще большей жирности, то у меня бы получилось с кремом тоже, что и у Вас, потому как и мой был немного застывший, похож на пудинг Только я все равно не могу понять почему так, все же строго по рецепту...Но я все равно еще раз сделаю этот чудо-тортик, только куплю новую бумагу, сливки по-жирней (все же рискну)  даже то, что у меня в итоге вышло очень вкусно! А каким же он должен быть вкусным, если нормальный! Попробую сделать как только отойду от этой первой неудачи Может еще кто-то подскажет что-нибудь Может у кого-то тоже была такая неудача, но ее смогли преодолеть