Запекала рис в тыкве. До полуготовности отваренный рис смешивала с обжаренными на растительном масле морковкой и луком, добавляла сухофрукты (немного размоченные), куркуму, барбарис. Все это складывала в вычищенную тыкву, добивала немного воды. Сверху лепешку из теста. В духовку на 1,5-2 часа. Очень вкусно. В принципе Вы можете посмотреть, как готовят сладкий кус-кус и по такому же принципу сделать с рисом в каком-нибудь керамическом горшке.