Света, может ты недодержала? у тебя какая форма? у меняс быркой посредине. Можно поверять готовность деревянной палочкой.Если на ней остаются липкие крошки, еще подержи, если уженет,то ок.А вообще он должен быть рыхлый и сочный. Мои такой больше любят.Тебе самой то как показалось?А ты на кефире делала?