Ооо,люблю это дело Беру 2-3 яйца,солю и добавляю к ним муку,сначала вилочкой мешаю,затем ручками.Вымешиваю круто тесто и даю ему постоять на столе,накрыв сверху чашкой или кастрюлей, минут 30.Затем раскатываю и режу полосками.Получается очень вкусная яичная лапша.