Можно заказать окно с глухой фрамугой именно в том месте, где у вас предполагается часть до столешницы, а выше - сделать открывающееся. Это самый простой способ.А заложить вы его не имеете право, так как меняется конфигурация оконного проема, следовательно - изменение фасада дома. Нельзя. А вот окно вы можете заказать какое душе угодно.