Мята, я у сестры спросила, она мне аж три рецепта предложила  Один я отбраковала, потому что там скорее лечо, чем аджика, второй - потому что там яблоки в составе (нафига они в аджике?), а третий пишу. Тока сестра - деушка серьёзная, делала етой аджики сразу ведро  Поэтому я тебе тупо пишу рецепт, а ты сама потом дели на скока тебе надо Помидоры - 5 кгЧеснок - 300 гБолгарский перец - 3 кгГорький перец - 0,5 кг (она сама берёт 300 г, потому что острое не любит)УкропПетрушка } по 1 пучкуКинзаСоль - ~ 2 столовые ложкиВсё пропустить через мясорубку и посолить. Она сама даёт после этого час постоять, периодически перемешивая, но это чтобы просолилось равномерно, там же объём большой, а маленький объём не обязательно отстаивать.