В самой базовой хлебопечке есть несколько режимов для хлеба (белый, быстрая выпечка, тесто, сладкий хлеб, может еще какие), в более дорогих режимов больше, например французский хлеб или варенье.  К хлебопечке обычно прилагается книга с рецептами, да и девочки на еве поделятся  Я люблю в ней тесто делать.  Делать очень просто, просто закидываете все ингредиенты и включаете режим "тесто", она сама вымешивает, нагревает до оптимальной темп-ры для поднятия.  Примерно через час у вас идеальное тесто для чего угодно, хоть для пирожков, хоть для булочек.