Сначала варим бульон на курином филе. Потом туда картошку. Через 15 минут морковку, лук и шпинат (иногда добавляю плавленный сырок). Варю еще минут 7-10 (лучше меньше). Далее все измельчаем в блендере. Можно перед подачей на стол бросить в суп сухарики. Я и дочка любим со сметаной. Муж без. Можно кстати, за пару минут до конца варки сливки добавить (не кипятить, а то сливки свернутся). Ну это если без сырка.