да-да я кипячу не менее получаса с момента закипания (на медленном огне, что б слегка бурлякало). Чтобы сироп не кристализовался в него добавляют лимонную к-ту в конце(я кладу где-то чуть меньше четверти чайной ложки)Удачи. Торт правда хорош!