есть такой рецепт кексаКекс мандариновый с цукатами (от VLADA_SPBс литлвана)5-6 мандаринов без косточек3 стакана муки1,5 стакана сахара1 с.л. растительного масла1 стакан кефира1 ч.л. содыцукатыМандарины с кожурой пропустить через мясорубку, добавить сахар, кефир, соду, муку и замесить тесто. Добавть цукаты и перемешать. Форму смазать растительным маслом и выложить тесто. Дать постоять 30-40 минут в форме и выпекать при температуре 220 градусов около часа.Сама я его не пекла.