что из этого проблему делать-посмотрели в открытую пачку,показалось-крупные куски,высыпали на доску,они моментально начинают оттаивать-и за минуту большим поварским ножом порубили грибы на желаемый размер-подморож.намного легче рубятся,с доски-в кастрюлю.Я,когда начинаю варить опята свежесобранные для заморозки в зиму,никогда их не режу-просто целыми порциями замораживаю,а затем чуть растаявшие,режу как зел.лук,хлеб,да и все остальное!беру кусок и начинаю отрезать по 1-2 см от куска,без проблем!