)Он был внуком основателя фирмы Августа Эткера, бизнесменом -  главой фирмы в свое время. Был меценатом. Но не кулинаром)Да ладно, не в этом дело, не хочу спорить), а книги и в самом деле очень хорошие)) - кулинарная классикаКстати, их экспериментальную кухню можно посетить)Офф.  Марина, а не подскажете мне насчет одного чешского блюда?На прошлой неделе была в отпуске  в ваших краях, в одном из ресторанов ела очень интересные чешские драники -  с курицей внутри. Очень понравилось. Но не поняла было мясо уже готовым или готовилось непосредственно в дранике, как фарш в колдунах. Вроде драники быстро делаются - успевает мясо прожариться?  Может подскажете, буду очень благодарна)