Кальмары у Вас чищенные или нет? Если не чищенные под теплой проточной водой  пленочку (коричневую эту) снимите, причем не ждите разморозки с замороженных легче снимается!шаг 2. В соленую кипящую воду закиньт тушики и варите 2-3 минуты.шаг 2\1 если хотите сделать салат из этого то тонкими полосочками порежте (лук маринованный и другие интгридиенты по вкусу) Мы просто майонез добавляем часто и едим.шаг 2\2 Можно сделать отличное горячее блюдо. Не знаю к какой кухне оно принадлежит. Меня мама научила готовить. Режим так же кальмар соломкой. Режим полукольцами лук. Большой кусок сливочного масла  (полпачки где-то) растапливаем в сковороде, потом там тушим лук, потом закидываем сам кальмар. Через минуты две заливаем все соевым соусом...) (не переборщите иногда соевый оч соленый бывает, но я обычно много лью) На гарнир рис или картошечку...мм вкуснотищааа...