Тоже вопрос. Детям (год и неделя) делаю домашний творожок из деревенского молока, хоть сливки активно и снимаю, но он все равно жирнее детского покупного, правильно? Дети распробовали картошку - толченку, пока взбиваю с кипяченой водой, хочу начать делать на молоке. Чтобы не перегружать организмы, планирую добавлять пахту 0,5% (заводскую, с минимальным сроком (5 дней) хранения). Логично??? И можно ли туда же (в картошку) перепелиный желток вводить? Как? Пару дней по четвертинке - пару дней по половинке - потом по целому? Или по целому еще рано?И еще, в ближайших планах заменить вечернюю смесь перед сном на простоквашу 2,5%, тоже заводская минимального хранения. Рано - не рано? Себе уже месяц экспериментирую - только эту простоквашу покупаю, пока ни разу хоть чуть несвежая не попалась