Бредовая какая-то ситуация. И Вам извиняться совершенно не за что. В нормальных салонах обычно в таких случаях или соглашаются делать то, что Вы захотели (если есть время) или вежливо объясняют, что времени не хватит, давайте в другой раз. Я так часто к своему мастеру хожу. Иду просто постричься, а он говорит, пора красится. Время есть - делаем. Или будучи заранее записаной на покраску, могу отказать и только постричься, т.к. изменились мои планы. Никогда никаких проблем! Ну аж выяснять отношения и ругаться при клиенте - верх непрофессионализма. Если нравится конкретный мастер - идите и даже не думайте.