На счет лежаков и зонтиков зависит от политики отеля.Могут быть бесплтаными включенными в стоимость могут быть платными.Однако вы можете ими не пользоваться а лечь к примеру на надувной матрас и с вас никто оплаты требовать не будет.Относительно в целом отелей тут вопрос цены, иногда есть убедительные предложения на отель все включено и это получается выгоднее чем полупансион + обед в таверне и + напитки.