Яблочный кекс к завтраку (от Ayn, из ее ЖЖ) 1 чашка яблочного пюре/applesauce 1/4 чашки несладкого йогурта (кефира) 2 яйца 1/4 чашки растительного масла 1 ч.л. натуральной ванильной эссенции 1/2 чашки сушёной клюквы 1 чашка очищенного и мелко порезанного яблока 1,5 чашки муки 1 чашка овсяных хлопьев 1/2 чашки коричневого сахара 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли корица Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом форму для буханки (23x12) или круглую форму (23). Смешать жидкие ингредиенты (от яблочного пюре до ванили). Добавить сушёную клюкву и измельчённое яблоко. В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до корицы). Добавить яблочную смесь к муке и перемешать. Переложить тесто в форму. Выпекать в прямоугольной форме - 60-65 минут или в круглой форме - 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить в форме 5 минут. Перевернуть на решётку и полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой. Я брала брала детское яблочное пюре Агуша,простоквашу,изюм, овсяные хлопья Nordik, которые варятся 1 минПолучается вкусный кекс!