беру куриное филе-грудку,отбиваю очень тонко,беру фольгу и выкладыввю на нее отбитые куски,формируя прямоугольник или квадрат,далее выкладываю щедрый слой грибов,обжар. с луком ,далее тертый сыр-можно даже самый дешевый-колбасный-я и делала с ним-он дает вкусную копченую нотку,далее травки-приправки,я еще кладу св. болг.перчик и ИТОГО сворачиваю рулет и запекаю в духовке при темп-где-то 180-200 град,не меньше получаса,затем уменьшаю до 130-140-еще полчаса,затем  немного открываю фольгу и делаю корочку,готовность определяю методом протыкания острым ножом,резать только остывший или если готовите как второе блюдо,то пусть чуть остынет,а то может развалиться