Свекольник. Отварить винегретную свеклу, остудить , натереть на самой мелкой терке, огурец свежий ( можно и без него), петрушка, укроп, лук зелёный меленько режем, заправить кефиром, можно1 %. Можно яйцо отварное мелко натертое добавить, ложечку тертого хрена или имбиря. Вкусно и полезно!