Я делаю просто, варю бульон из говядины.В это время обжариваю репч.лук и морковку, добавляю натертые соленые огурцы туда, продолжаю тушить (можно добавлять воду или бульон туда).Потом достаю мясо, мелко режу и кладу в эту пережарку, туда же мелко порезанные колбаски и прочие вкусности (какие есть, всеравно вкусно получится).В конце тушения добавляю томатную пасту, можно немного кетчупа для остроты.В это время в бульоне сварить порезанную мелко картошку.Пережарку закладываю в бульон и немного варю, кладу перец, лаврушку, маслины.И никакой зелени не кладу!А потом по вкусу в тарелку кладу лимон.Кстати на счет каперсов, пробовала без них и с ними - особого отличия во вкусе не заметила.