Очень вкусный Гороховый суп. Немецкая кухня ШГ №3 февраль 2009Нужно:500г сухого гороха1 луковица1 морковка5-6 картофелин1 ст.л. растительного масла500г копченых ребер100г бекона3 зубчика чеснока4 ст.л. горчицыпо 1 пучку укропа и петрушкисо-пеЧто делать:Горох промыть и залить на 4 часа. Копченые ребра порубить по 2-3 ребра и варить 1-1,5 пока мясо не будет легко отделяться от костей.Лук и морковь нарезать очень мелкими кубиками. картофель более крупными.Готовый бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Мясо снять с костей и сложить в миску. Добавить в бульон горох и варить 30 минут. Затем добавить картофель и готовить на среднем огне еще 20 мин.В это время на сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю с супом и варить 10 мин. За 3-5 мин. до окончания варки добавить горчицу, мясо, со-пе.Зелень промыть. измельчить. Чеснок мелко порубить, бекон нарезать тонкими полосками. Все добавить в суп. прогреть 2 мин. Снять с огня и дать настояться 30мин.