мне кажется вам надо прежжде всего определиться хотите ли вы хороший вход в море по песку (Иберотель)или же вас устроит вход только с пантона и наличие коралов (Шератон). В Иберотеле тоже есть коралы немного в стороне, но в Шератоне подводный мир и риф по-богаче будет как мне кажется. Ну и как вам уже написали  Шератоне питание не очень разнообразное, но мне кажется уже второй вопрос )))