Пропорция вода/гречка 3.5 к 1, когда подсоленная вода закипит, засыпать гречку и на маленьком огне под чуть приоткрытой крышкой варить.  Не перемешивать.  Минут за 5 до окончания сделать кратеры и туда бопольше масла.  Есе в духовке крупу можно посушить или обжарить, если необжаренную покупаете.