у вас именно шафран? лепестки?цитата из рецепта с имеритинским  шафраном:"...За несколько часов до начала готовки заливаем шафран (1/4 ч.л.) 50 мл рома или водки, накрываем и оставляем.  ввести в тесто перед первым подходом"(с)еще:"...Опару поставить в теплое место и дать ей подняться. Затем тесто вымесить, взбивая, добавитьсоль, масло, оставшуюся муку, 1гр шафрана, разведенного в роме, изюм и сахар...."(с) получается, что шафран надо в алкоголе разводить и гугл еще вот работает, оказывается