Своей я очень довольна. Конечно, я видела, что профессиональной большой опаливается все гораздо быстрее. У меня процесс опаливания одном (с ладонь приличной) тарталетки занимает 20 секунд, у них 5, но, во-первых, она большая, во-вторых дорогая, в третьих это уже самое приятное. Мясо никогда не опаливала, но не уверена, что ее мощности хватит на красивую корочку. Но у нас на даче мангал хороший, мы если корочка нужна, то на нем всегда делаем, и зимой тоже, поэтому вроде как и необходимости не было.