Правая кнопка мыши на выбранном файле и из выпадающего меню: Compress "имя файла" (в русской системе compress меняется на сжать). Рядом с файлом появится его копия, упакованная в zip. С папками та же фигня. Имейте ввиду, что системный не работает с форматом rar.