Нууу, одна гешпанская тётинька мне грила, что она его варит в 3-х водах...3 раза доводит до кипения и сразу вынимает...Потом сразу нарезает, обливает оливковым маслом и обсыпает сухой паприкой или перчиком...Но, это огроменные щупальца...Те, что уже отваренные, если присоской к тарелке присосутся - хрен отдерёшь)) Я так лю пульперии испанские...Особенно глухие деревенские...