Трёшь на мелкой тёрке сырой картофель,ну или с насадкой на комбайне,добавляешь немного муки,яйцо,солишь,д.б не густым.Фарш с лучком и специями готовишь.На кипящее растительное(лучше всего подсолнечное)масло в сковородочку ложкой выкладываешь тёртый картофель,так.,чтобы получился оладушек,не толстый,на него лепёшечку фарша,закрываешь опять картофелем и переворачиваешь.На сковородке где-то 3-4 шт.помещается.Когда все драники обжаришь,собери из в одной посудине и минут 40 протуши со сметанкой."Вкус-спецфиссский"(с)