по п.3 во-первых эта самая проверяющая организация, как Вы ее назвали на слухах не основыывается. Она должна каким-то образом попасть в квартиру и составить акт, а не "получить каким-то образом информацию". А потом вопрос штрафов или "возврата в исходное состояние" решается через суд, что в большинстве случаев, если нормы закона не нарушены, и является самым дешевым и надежным способом перепланировку узаконить.