Акула мне понравилась, показалось, что чем-то на осетрину похожа, но менее жирная. Но как готовят её не знаю, так как в ресторане на курорте ела. Еще медведя пробовала. У нас знакомый есть, охотник. Мясо темногоь цвета, если долго запекать в фольге, и порезать тонко, то получается мягкое, типа буженины. Еще как-то в ресторане австралийской кухни на Ленинградке попробовала в один приход кунгуру, крокодила и страуса... Специфическая еда)) С моим желудком оказалась несовместима. На новый год купила перепелок, есть там особо нечего, так что как раз для позднего ужина))