эт вы про каннелони?На упаковке должно быть написано, надо ли их отваривать.Я не отваривала, а то когда они варенные сложно набивать Если делать с мясной начинкой, то берете 500 г фарша, обжариваете с луком, морковкой до полуготовности. Потом фаршируете каннелоньки. Делаете соус (я делаю обычно сливки+том паста или измельченные помидоры+приправы) Заливаете низ противня соусом, выкладываете канелони, заливаете сверху соусом. На 20 минут в духовку, перед тем как доставать посыпать сыром.Еще вкусно с курицей и грибами  Там система таже, сначала начинку обжариваете (только все мелко режем), потом фаршируете, только соус балоньезе.