я делаю так:фарш,беру смешанный,говядина+свинина.солю,перчу,добавляю сырой рис.делаю шарики,обваливаю в муке и обжариваю(но етого можно и не делать),складываю в форму,заливаюводы или бульон,добавляю томат-пасты,соль,перец по вкусу,можно жареный лучок и морковку(свежую).лавр.листик добавит# и в духовку.сверху накрываю фольгой,чтобы не пригорели.