Это для взрослых Каир "сложный" (утверждение весьма условно) для самостоятельного осмотра. С детьми совершенно нет необходимости лезть куда-нибудь вглубь исламского или коптского квартала. Вряд ли им это нужно и интересно. А живя где-нибудь в зеленом и тихом Замалеке и перемещаясь на короткие растояния на такси - чего уж здесь такого сложного? Нафиг там с кем-то беседы вести по-английски и уж тем более по-русски? Так, парой слов на ресепшн, да с  таксистом перекинуться. Купить какой-нибудь наш путеводитель, типа "Полиглота" - информации детям (про пирамиды), да и родителям (про Каир) более, чем достаточно.