Шарлотку можно и классическим рецептом приготовить http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/28529925BEEB86F3.html только яблоки заменить ревенем. А про крамбл у Марины musechka спросите - ведь если вопрос не автору адресован, то она его просто не видит http://eva.ru/topic/24/2265699.htm?messageId=56418065 или Ria  http://eva.ru/topic/24/2265699.htm?messageId=56396335