Никаких там гарантий. Откуда? Молоко банально обсеменяется в процессе дойки, особенно ручной.+Тара. Куда собирается выдаеваемое молоко? В ведро сомнительной чистоты? Процеживаеется через марлю, которая максимум задержит частицы навозы, сена и тп.ОЧЕНЬ сомневаюсь, что все владельцы скота регулярно осматривают животных на предмет инфекций, хотя бы. А их, опасных для человека немало.