Спасибо всем, девоньки! В итоге результата повелась на совет подруги "курица а-ля рюсс". Получилось очень даже! Делюсь.Курицу порубать на порционные куски, посолить-поперчить без фанатизма. Гречку промыть и залить крутым кипятком в соотношении 1:2. Минут через 10-15, как она припухнет, замешать в нее обжаренные с луком на сливочном масле грибы, все это вывалить-вылить в стеклянную форму для запекания, сверху уложить куски куры, посыпать зеленью по вкусу и потереть сверху немножко сливочного масла (замороженного, на крупной терке). В разогретую духовку градусов на 180 примерно на час.Получается действительно очень как-то... национально! Еще бы печку вместо духовки...