Нужно только согласие собственника и всех совершеннолетних, прописанных в этой квартире. Идете в ЕИРЦ, там все оформляете, потом (дня через 3) приходите в паспортный стол (или как это сейчас называется) в ОВД и забираете документы. Подводные камни... ну если вы разойдетесь и он откажется сам выписываться, придется по судам бегать; если захотите еще кого-нибудь прописать (кроме несовершеннолетних детей), нужно будет его согласие, а вдруг упрется...