мы тоже не особые путешественники с ребёнком 3х лет, но когда выезжаешь с ребёнком на месяц (для его же  - ребёнкиного здоровья) как-то хочется  на что-то посмотреть...если смотреть Италию, то на севере конечно влажно, рассматривать можно серединку  - мы были в Абруццио, адриатическое побережье. Мелкое море, много детских площадок, сосны и тд... снимали квартиру по инету. Все остались довольны. Естессно отели там тоже есть... В этом году собираемся не далеко от Рима, город Тераччина. А Хорватия как вариант вам не подойдет?