обжариваеешь лук, до прозрачности, перед тем как снять с огня, добавляешь муку, перемешиваешь; отдельно я обжариваю шампиньоны, курицу варю, остается только разложить по кокотницам - лук, шампиньоны или курица, сметану добавить, перемешать, посыпать сыром и в духовку; я обычно все ингредиенты готовлю заранее, а 31-го просто раскладываю и запекаю