Обжарить на раст. масле мелко порезанные лук, кабачек, сладкий перец, морковку, засыпать сухой рис, перемешать, залить водой (или белым вином или бульоном), закрыть крышкой и ждать, пока рис не сварится. Всё!я добавляю в это всё перед рисом ещё горсть креветок или морепродуктов.