порубить на куски, приправой со сметаной ( самой жирной)обмазать часа на полтора, а потом в духовку под фольгу. как станет готов ( время зпависит от веса кроля)фольгу снимаю и под грилем до корочки золотистой довожу. ничего не тушу и не обжариваю предварительно.