Как раз в орехах и зелени из ее аминокислот - белков образуется предостаточно. Пчитайте литературку соответствющую. И организм их правильно распределяет. А вот мяса надо много и "гниет" оно в желудке дольше , чтобы со сложностями э тт белок все-тки получить.