Потому, что раньше вода была мокрее, а небо голубее)) Мерзкая была вареная колбаса во времена СССР, м-е-р-з-к-а-я!!!! Я прекрасно помню этот отвратный вкус и консистенцию, иногда ее прям выжимать можно было. Несмотря на ГОСТы колбаса одного и того же сорта частенько была разная - то ли бадяжили ее чем-то, то ли хранили плохо, не знаю, но сейчас вареная колбаса намного вкуснее (я имею ввиду качественную дорогую колбасу, а не нечто за 100 р/кг))Конечно, если Вы вспоминаете колбасу, которая продавалась в спецраспределителях, тады, возможно, Вы и правы - не знаю, не пробовала))