это зависит от того, насколько ваши сухофрукты "сухие". обычно я покупаю "мягкие" сухофрукты. заливаю кипятком и сразу сливаю первую воду. еще раз заливаю кипятком, довожу до кипения, снимаю с огня, закрываю крышкой и настаиваю. сахара не добавляю.