В мое детство бабушка делала в ложке на газу. У меня плита электрическая, я делаю прям в сковородке. Насыпаю сахар, чтоб дно закрыло, постоянно помешиваю, когда все растопится и будет светло-золотистый цвет, сразу снимаю, потихоньку выливаю в миску с холодной водой, он тут же застывает шариками, я вставляю зубочистки, получается леденец, и вынимаю из воды. Главное, не передержать на плите, при коричневом оттенке, сахар уже сгорел, и потом горький.