Насколько плохо было бабушке - сказать сложно, конечно. А от этого зависит то, как выглядят ваши действия. По сути - вы правы. Мама отказалась сидеть с ребенком, вы решили проблему сами. Логично и правильно. А вот требовать после этого, что мама всю неделю будет сидеть с дочкой - проблематично. С одной стороны - можно извиниться перед мамой, поговорить и помириться, оставить с ней ребенка. Но вы должны осознавать, что это не избавит вас от аналогичного концерта в любой момент. Если ваша работа позволяет как-то справиться с такими подставами - неплохой вариант. Если же нет - ищите надежного человека. Няню, свекровь, двоюродную сестру...