Можно перец нафаршировать рисом и овощами, можно просто овощами. Я готовлю в подливе. Из морковки , лука и сметаны. Очень вкусно получаеться. Главное что б морковь была тертая мелки и развориться успела. В конце добавляю 200 гр сметаны.