Электрическая конечно. Не знаю, бывают ли сенсорные газовые Правильно ниже говорят, мыть ручки необходимо. Но я взяла себе именно такую потому, что я видела как работают сенсорные. Чуть что убежало, сенсоры сразу блокируют на время плиту. А при включении пока с единички до девятки догонишь степень нагрева конфорки, с ума сойдешь. Короче говоря, мне проще ручку повернуть.