Нормально "простоквашино" створаживается... Только я делаю на сметане, за ночь получается именно "простоквашино" )) Вкуснотеево, клевер, молочник, дмитровское и можайское - тоже киснет без проблем. Хотя вру, можайское как-то не так чтобы очень((((