А за что ей? Я вот чаевые оставляю за обслуживание, а не за факт наличия человека, которые принесет заказанное. Тупо подать заказ и хорошо обслужить - это не синонимы. Да и пара лет в ресторане (к щастью, не в кач-ве официантки) даром не проходит, наслушалась и насмотрелась всякого, официантки всякие бывают, кто-то приветлив даже с последним вдрызг пьяным посетителем, а кто то вместо приветствия хамить начинает..