Она сильно соленая! Это прежде всего. А соленым лучше не увлекаться, это будет задерживать воду в организме. А потом, при квашении могут использовать сахар (если покупная), а нам его ни-ни-нильзя. Если собственого производста и 100% без сахара, то думаю можно чуть-чуть, но не увлекаться.