Омичка — сладкий плавленный сыр. Отличается от других российских плавленных сыров своей сладостью.Технология изготовления «Омички» была разработана в 1971 году на Омском заводе плавленных сыров — начальником сыроплавленого цеха Кутминой З. А. и старшим мастером Панфиловой В. А.[1] Первоначально производился Омским заводом плавленных сыров[2], ныне изготавливается также несколькими другими российскими предприятиями.[3][4]Слово «омичка» значит «жительница города Омска».Цвет сыра кремовый. По консистенции — мягкий, кремовый, мажущийся. Вкус — молочно-сливочный, сладкий. На «Омском заводе плавленных сыров» выпускаются также варианты омички — с орехами, изюмом, курагой.[5][6]