Нормально все это. В нашем новом доме, и у родителей в новом доме сделано именно так - стояки в коридоре (лестничном, там же счетчики на воду, отопление и т.д.). От них идет разводка на квартиру и дальше по квартире. В квартире есть шкаф, куда все трубы приходят и где, если вдруг что рванет, можно легко закрутить всю воду, включая отопление. Когда заказывали сантех разводку по квартире (туалет, ванная, душ и т.д.), нарисовали сантехникам, где у нас что будет, туда все и выведено  Не знаю, конечно, насколько на цене это сказывается, но насколько знаю, у нас новые дома сейчас строятся именно по такому принципу.