Вообще, Барни - это такой бисквитик в виде медвежонка с шоколадной начинкой. Но начинки там немного. Поэтому я думаю бисквит (кексик) нужно испечь, форма есть. Как начинку такую сделать - не подскажу. Может просто шоколадных кусочков положить?