Манты в мантышнице  как пельмени .. стимер.Беляши .. дрожжевое тесто, мясо как на пельмени с водичкой .. и жарить на масле.. дырку оставлять .. ОСТОРОЖНО в обоих случаях жидкость внутри горячая ))) Для меня разница в мантах и хинкали тока в том , что хинками полностью закрытые.. ИМХО