Вообще, Боулинг, есть такая техника элегантного отказа, что бы люди не обижались (т.к. они обычно обижаются). Первым пунктом там стоит - твердость отказа (тут у Вас, видимо, все в порядке), второй пункт - аргументация (эту часть Вы пропустили), третья - поглаживания, комплименты (тут, видимо, тоже был пробел) и четвертая часть - совет, Совет вы девушке дали. но так как пропустили половину пунктов, она обиделась. А уж как каждый человек выражает свою обиду - это от его темперамента и воспитания зависит. ))