У меня нет рецептика, но если Вы хотите "нетирамису" и одновременно шоколадный мусс, может попробовать по тому же принципу печенье в кофе, слой маскарпоне с сахаром и сливками, слой шоколадного мусса?Мусс легко сделать: пополам сливок и шоколада по весу, или шоколада в 2 раза меньше чем сливок (чем больше шоколада, тем тверже и крепче будет мусс. Меньше - нежнее). Сливки довести почти до кипения, шоколад раздробить, всыпать в закипающие сливки, снять с огня, размешать. Смесь охладить в холодильнике ночь, потом взбить в мусс.Как вариант, маскарпоне взбить со сливками и вмешать в это дело шоко мусс? И печенье замачивать не в кофе, а в какао? И между слоев клубника или малина свежие?