так пробовала. Вякие сливочные сыры типа рамы и другие бяки - это как раз хотели филадельфию изобразить. он также на буко похож. я обычно чаще для рулетов покупаю буко, так как филадельфйя слишком дорогая.  рецепты чизкейка нет. бывают такие вкусные чизкейки, что делать что-то похожее, но не то не хочется, а рецептов шедевров у меня нет. Среди всего миллиона чизкейков, которые я когда-либо ели самый вкусный был американский замороженнй фирмы Sara Lee и в гостинице Золотое Кольцо в виде заказного торта. Все остальное  было так себе, не стоило и возиться. Но может, кто что волшебное и посоветует.