у частного кондитера, если вам, конечно, захочется за ним ехать. Попробуйте:4 яицф, 65 гр сахара, 65 гр муки. взбивать яйца с сахаром минут 20, не меньше, пока масса не увеличится в 3 раза примерно. Потом аккуратно добавить муку, лопаткой или даже рукой. На поднос выложить пергамент и вылить бисквит. выпекать примерно при 160-170С. Сироп: 1 часть сахара, 1,5 части воды. После отпекания смочить кисточкой этим сиропом. Ну это обычный белый бисквит, но его чаще всего используют.