Отлично,это да,то что надо!!! Краешки правда все равно тонененькие и из-за этого чуть сухие? но если крышкой накрывать в процессе складывания,то один под другим размягчат края,верно?Сегодня у меня тоже получше получились,когда учла здешние советы. Так что спасибо и вам и всем!Видимо,там мало яиц в моем рецепте - это отзвук советской эпохи,когда яйцо-на вес золота иногда было! действительно если больше положить-лучше и результат! Ну и крахмал я сегодня не клала-и ниче,переворачиваются как миленькие-зачем он там тогда,для чугунных чтоль сковород?