вот мои две люимые овощные начинки для волованов (на приемах вмиг раздетаются):аргентинское косуэлло - мелко резанные кубиками мясистые болагрские перцы, тушеные "вдрызг" в оливковом масле с очищенными и также порезанными кубиками помидорами и луком в пропорции 2:2:1. Изюминка в добавлении в конце тушения большого количества тимьяна (листиков) и чесночка. И второй, легкий наполнитель - печеные баклажаны размятые в пюре с добавлением оливкого масла и каких-либо пряностей (баклажаны благодарно принимают на себя все). Ложечкой в валованы, удивление и восхищение гарантировано.