Отравится можно любым продуктом. Ряженку можно давать тогда же, когда и кефир, то есть после года. А отравления кисломолочкой оченгь распространены. Но это не повод ее соввсем не употреблять. Просто нужно покупать в провереном месте и за сроком годности следить