Я делала в петрушке, получилось очень вкусно!Но в маринаде использовалась не только одна петрушка. Мой рецепт: сделать в блендере маринад, большой пучок петрушки, пара ложек кедровых орешков, пара зубчиков чеснока, пара ст.ложек оливкового масла, соль перец. Все перемолоть, но не долго, обмазать этой смесью мясо (я делала телятину), и оставить мариноваться на ночь. Запечь в духовке. Либо можно нарезать мясо на медальоны, замариновать кусочками и жарить в духовке на решетке. Главное не пересушить!!!