А ты точно запекать решила? 2.5 уже можно шашлычёк забацать на шпажках и уху, я совершенно не могу оценить запеченную осетрину, она же никакая и куча непрофильных отходов.Если печь, то обмазать и без заворачивания во всякую хрень, иначе не понятно зачем печь, можно тогда просто варить.