Лариса,подскажите мне пожалуйста,что то я в сомненияхнашла один рецепт тарта,там начинка такая: 150гр белого шоколада залить 70гр горячих сливок  выжать сок 1 лайма,все до однородности размешать и поставить в холод на несколько часов,затем все это ВЗБИТЬ и вылить в основу для тарта,здесь нет по Вашему мнению ошибки???70 гр сливок???это ведь трюфели получаться????как это потом взбить??? или сок лайма каким то образом не дает застыть сильно начинке?Я вот думаю,если 170мл сливок и 150 гр шоколада плюс сок лайма,охладить, взбить,получится держащий хорошо форму мусс?чтобы при нарезании ничего не размазывалось-тянулось???Вы в этом асс,подскажите