Я тоже не понимаю КАК можно несколько раз попасть на хряка? Совета может быть только 2 . Самый логичный это покупать мясо в проверенном месте. Менее логичный, для экстремалов  - пробовать обжарить мясо при покупке (ага, зажигалкой) и при появлении  специфического запаха таки да, бить мордень продавцу.