Если пленка по поверхности, конденсату негде образовываться, т.к. между пленкой и кремом нет пространства для него. Что-то не так с крахмалом было при таких раскладах, или Вы сделали что-то, чего не нужно было делать (даже не могу представить, что). В любом случае, я отказываюсь понимать происходящее. Рада, что Вы все ж вышли из положения и получили хороший результат.