Здравствуйте. Из неадаптированных продуктов аллергику можно, на мой взгляд, осторожно дать попробовать кисломолочку, т.к. в ней белок в изменённом состоянии (ацидофилин очень хорошая вещь). И сливочное масло. Оно практически не имеет ни казеина, ни сыворотки, ни лактозы (на что обычно аллергия), а только животный жир, поэтому, как правило, его можно добавлять раньше, чем остальную молочку. Казеин почти в чистом виде - это творог и сыр.Преобладает казеин в животном молоке молоке, в козьем больше, чем в коровьем.