ТОРТ ТВОРОЖНО-ЙОГУРТНЫЙИНГРЕДИЕНТЫ:– 400 гр печенья– 400 гр сладкой творожной массы– 400-500 гр клубничного йогурта– 20 гр желатина– 1 пачка красного желе– 100 гр шоколада– 100 гр сливочного маслаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Приготовить желе, как указано на упаковке и вылить в форму. Дать застыть.Печенье раскрошить и растереть со сливочным маслом.Желатин, замочить, потом постоянно помешивая на водяной бане нагреть и смешать половину с творожной массой, остальное с йогуртом.На застывшее желе выкладываем творожную массу с желатином, потом слой печенья, на него – йогурт с желатином и покрываем печеньем.Когда торт застынет – переворачиваем и обсыпаем бока шоколадной крошкой. Фото: http://cdn.eva.ru/eva/120000-130000/122014/photoalbum/1266502832668.jpg  «БАБУШКИН МЕДОВИК»(от Таши-Монами )ИНГРЕДИЕНТЫ:– З яйца– стаканчик сахара, стаканчик меньше, чем обычный, и то неполный– 120-150 гр или маргарина хорошего или масла сливочного, если нет хорошего маргарина для выпечки– 3 столовых ложки мёда. Ложки полные, от души.– Мука - сколько возьмет– 1 полная с горкой чайная ложка содыСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1. В миску разбить три яйца. Насыпать туда сахар и веничком все это дело мешать до полного растворения сахара. Взбивать в миксере или просто взбивать не надо. Надо просто растворить полностью сахар. Не знаю почему, но моя бабуля подчеркивала, что это - важно.2. Самый ответственный момент. В ковшик с ручкой (ручка обязательна, иначе все может оказаться на плите) кладем мёд. Консистенция мёда не важна. Он может быть жидкий или густой. Какой есть, такой и берем. Соду насыпаем в рюмочку и ставим так, чтобы была под рукой. Мед на медленном огне доводим до кипения и, чтобы он активно закипел. Как закипит, бросаем туда соду и деревянной ложкой ее размешиваем в мёде. Пойдет пена. Очень сильно будет вырываться из ковшика. Ковш надо убрать с огня. Если пена всё же намерена из ковша слинять, то ставим его над миской с яйцами, пусть туда капает. Или активно работаем ложкой, помешивая это всё дело. Пена будет приятного коричневого оттенка с рыжинкой.Ковшик отставляем в сторонку. Пусть стоит и думает о своем поведении.3. Маргарин растопить в микро. Можно на плите, но в микро и удобнее и быстрее. Очень важный момент. Маргарин должен только растаять, но не быть горячим. И не мягким как при комнатной температуре. Это тоже важно и тоже не знаю почему.Если маргарин растоплен правильно, то в тесте он чуть пойдет хлопьями, т.е. не такими, как если его перетопили, а наоборот, если бы он немного уже пристыл.Добавить маргарин в миску с яйцами и перемешать.4. Добавить нашу коричневую пенку. Ковшик выскрести, чтобы не пропало ни капли. Тесто приобретет приятный оттенок.5. Теперь мука. Тесто будем вымешивать деревянной ложкой. Муку будем насыпать туда по одной столовой ложке, просеивая через сито. Т.е. сито держать непосредственно над тестом.После каждой ложки муки тесто вымешиваем, чтобы мука там вся вмешалась. Так продолжается до тех пор, пока ложкой уже мешать трудно. Убираем ложку и дальше месим ручками. Главное не переложить муки. Тесто должно быть гладким, но к рукам не липнуть. И не крутым.6. Печь нужно сразу. Не надо его расстаивать. Делим его на количество слоев, которое нам нужно и вперёд. (Кусочки теста, которые ждут своей очереди прикрыть, чтобы не обветрились). Тесто похоже на пластилин. Его можно выложить в любую фигуру. Оно лепится. Раскатываем его на бумаге для выпечки. На обратной стороне бумаги можно карандашом нарисовать нужную фигуру и налепить ее совершенно спокойно. Если фигура не получилась, то тесто можно смять и раскатывать снова. Оно (тесто) от этого не страдает. Скалку смазывать не нужно, оно не липнет ни к рукам, ни к бумаге, ни к скалке.7. Печем при температуре 200 градусов по любимому Цельсию. Минут 10 на корж. Можно его готовность определить по запаху. Как будет по всей квартире запах мёда - значит готов. Коржи получаются темно-коричневыми. Мягкие после выпечки, потом они твердеют, но это не страшно. Они хорошо пропитываются кремом.Сразу после доставания их из духовки - положить на решетку, чтобы остыли.8. Крем обыкновенный - сметана-сахар. Соотношение того и другого по вкусу. Я люблю, чтобы был чуть с кислинкой.9. Украшения. Лепим из теста, всё, что душе угодно и печем. Потом выкладываем на торт.Главное, девочки, тут все инструкции выполнить. Они не сложные, но, как выяснилось из собственного опыта, если им не следовать, то получится другой торт. Потому как ингредиентов похожих видела много, а вкус и внешний вид отличается именно из-за технологии. Фото: http://cdn.eva.ru/eva/120001-130000/122014/photoalbum/1504781.jpg«ИЗРАИЛЬСКИЙ ЧИЗКЕЙК» ИЛИ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИНГРЕДИЕНТЫ:Для творожного слоя:- 5 яиц (отделить белки от желтков)- 700-800 гр мягкого пастообразного творожка (я брала «активию»)- 250 гр сметаны или йогурта- 1,5 стакана сахара- 3 полных ст.л. крахмалаДля бисквита:- 2 яйца- 3/4 стакана сахара- 3/4 стакана муки- 1/2 ч.л. соды погашенной уксусомКрем:- 400гр черники- 300гр творога- сахарная пудра- сливки 33% треть стаканаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Бисквит:Все ингредиенты взбить 2 минуты в миксере, долить немного (на глаз) постного масла, можно и без. Вылить в форму, покрытую калькой и печь при 180 &#8451; минут 10 - 15. Он чем тоньше, тем лучше. Вынуть и оставить остывать.Творожный слой:Смешиваем вилкой творог с желтками, сметаной и крахмалом в миске до получения однородной массы.Взбиваем белки в крепкую пену ,постепенно добавляя сахар.Вмешиваем взбитые белки в творожную смесь.Выстилаем форму калькой, смазанной маслом. (я не выстилала).Выпекаем 2 коржа при температуре 160 - 165 &#8451; 60 минут НЕ ОТКРЫВАЯ ДУХОВКУ. Иначе торт осядет!! Печь в самом низу духовки, а под форму еще и листик с водой поставить. Тогда он точно не пригорает.Выключаем духовку и оставляем торт там остывать.Крем:Смешать все ингредиенты.Уложить бисквитный корж на блюдо, смазать кремом. Положить на него творожный корж, смазать кремом. Накрыть вторым творожным коржом, украсить.Фото: http://cdn.eva.ru/eva/120001-130000/122014/photoalbum/1504796.jpg