Я вас обманула про скалку, прошу прощения. Скалка была с другими булочками, я их недавно пекла и воспоминания, видимо, были слишком свежи  Так что с "восьмерочками" я мазала маслом только стол и руки. Тесто было гораздо менее плотным чем, как мне представлялось, должно быть. (Зато я поняла почему у пирожков которые я пыталась испечь еще когда училась в школе, получилось не тесто, а скорлупа )Духовка была очень хорошо разогретая; насколько я поняла, это одно из непременных условий при работе с дрожжевым тестом.