Да я тут не большой специалист, делаю все на глаз, на кефире или простокваше:ну примерно так: взбиваю 1-2 яйца с сахаром, солью(по вкусу), добавляю соду на кончике ножа,потом стакан кефира, муки (на глаз, чтобы консистенция была как у густой сметаны, меньше стакана наверно) и растительного масла пару ложек. Можно дать постоять минут 10,потом печь.