Помимо Рождества на праздничный период могут выпасть Ханука и празднк, называемый  у нас  Курбан-байрамом "Жертвоприношения", ориентированные на лунный календарь. То, поздравляя одну конфессию, получается игнорирование других. Поэтому и - то Happy Holidays!