Дело даже не в "дорого" (я тоже сама вяжу, и куча всяких вязаных шапочек-шарфиков имеется). Есть такие вещи, которые вручную не свяжешь. Например, я люблю тонюсенькие шапочки и перчатки из того же кашемира; если даже на единичке вязать, все равно толще получится.  А на заказ - только на машине вязальной.. надо шерсть подобрать именно для машины; в магазине именно такое не всегда есть.