Посмотрите, если интересно, мои фотоальбомы Хорватии по ссылке, там есть и пляжи: http://www.flickr.com/photos/44718364@N07/sets/ А так, смотря когда в сентябре... В начале - везде замечательно, и на Истрии, и в Далмации. Ближе ко второй половине на Истрии может быть море прохладнее. Хотя вот ездили в этом сентябре из Задара в Пулу - в Задаре море холодное было, а под Пулой вовсю купались. Так что иногда это непредсказуемо.