Можно с апельсиновым соком сделать, мне очень нравится:Взять 8 куриных бёдрышек (или 4 окорочка и разделить пополам - на голень и бёдрышко), кожу я снимаю, посолить, поперчить и слегка обжарить, затем залить 1,5 стаканами апельсинового сока (свежевыжатого, с мякотью), кипятить на несильном огне минут 30, затем добавить 200 мл жирных сливок, досолить, доперчить по вкусу и кипятить минут 15. Очень вкусный соус получается.