У моей знакомой была такая ситуация с жильцом. Тоже раздражало и сказать вроде неудобно. В итоге проблему решила следующим способом - оставила записку на унитазе: "Просьба не писать на крышку унитаза или тщательно за собой вытирать". Сработало! И главное избавила и себя, и жильца, от неприятного разговора. Я уверена, что ваша свекровь тоже не назло это делает, просто внимания не обращает. Кстати, "брызги" могут быть если она принимает слабительное и у неё понос на регулярной основе.