Я за открытые веранды(в смысле с крышей но без стен), в закрытых лично мне не комфортно, зимой там холодно, летом хочется на свежем воздухе посидеть а не в стенах, и от дождя крыша защищает. А на счет ветра надо уже ориентирование дома смотреть  или террасу делать не с 3 открытыми сторонами а с двумя, где то в углу.Вы лучше выложите два варианта дома, люди выскажут видимые недостатки может вы еще чего-нить не учли, или лишний раз подтвердите свой хороший выбор.