Когда топите шоколад, то добавьте немного молока. Он тогда пожиже будет. И топить лучше на водяной бане.Ну а так шоколадной стружкой можно украсить, готовыми какими-то украшениями-посыпкой. Кремом с добавлением какао, например. Или лимонным кремом.