австрийское пюре-это засада фигуре, но вкуснааааааКарочи, отвариваешь картошку, сливаешь, ставишь снова кастрюлю со слитой картошкой на плиту, туда быстро кидаешь масло на 1.5 кг картошки примерно треть 200 гр пачки, наливаешь пакет сливок +консервированного несладкого молока, давишь со всем этим делом картошку, солишь, добавляешь 2 ст ложки горчицы, тертый сыр, половинку тертого мускатного ореха, две дольки свежего чеснока потертого (можно и одну дольку). Отельно на сковороде на СЛИВОЧНОМ мале обжариваешь две средние луковицы, когда они станут золотистыми добавляешь полторы чайной ложки коричневого сахара и обжариваешь еще, пока весь лок не станет золотисто-коричневым. Выкладываешь пюре на блюдо, делаешь в нем ямку или как канавку и туда вываливаешь этот лук вместе с маслом. Все. Убицца.Грибы. На оливковом масле обжариваешь вешенки или шампиньоны (шампиньоны быстрее готовятся, я их чаще беру, вчера вот вешенки делала), солишь, добавляешь молотый черный перец, 3-4 зубчика мелко-порубленного чеснока, чайную ложку трюфельного масла, накрываешь крышкой, чтобы грибы отдали воду. Тушишь, пока не станут мягкими, снимаешь крышку, выпариваешь воду, увеличив огонь, добавляешь пакет жирных сливок 300 гр, перемешиваешь , держишь на маленьком огне, ока сливки не забулькают, всыпаешь чайную ложку крахмала, старательного перемешивая его вилкой в сливаках (ложка без верха), тушишь, пока сливки на загустеют. Усе.