Рецепт не мой, взяла у кого-то из евушек в паспорте:Рыбу (лучше щуку или судака) разделать на порционные куски, удалить кости. Залить холодной водой (на 1 кг 2 л воды). Довести до кипения, снять пену. Посолить, положить лаврушку, перец горошком, 1 морковь и луковицу (целые, помытые и почищенные) и варить на медленном огне 30 минут. Чайную ложку желатина растворить в воде, влить в рыбный бульон, размешать. Рыбу разложить в глубокой посуде, украсить вареными яйцами и лимоном, залить процеженным бульоном и поставить на ночь в холодильник