Анюта, я тебе скажу так. без фольги будут сухие. под фольгой будут варёные. Может запекать под фольгой, а потом минут на 5 воткрытую оставить, чтоб подрумянились.Лично я люблю тефтели под овощным соусом запекать, тогда они и печёные и сочные. без фольги.