Что делают, не знаю, но состав у него по белкам-жирам-углеводам такой же, как у обычного:белок 2,8г, жир 3,2г, углеводы 4,7г. Калорийность 58 ккал. Про консистенцию ничего сказать не могу, никогда не покупала детское.