Больше 200 г обычно имеется в виду прикорм. Это максимальный объем, связан с размерами желудка просто. Если треть из этого составляет смесь, то наверно не критично.Что касается веса,то это не всего лишь, а вполне нормальный вес для 11 месяцев. Дефицита не наблюдается.А так нормальный у вас рацион. Просто сейчас можно потихоньку кашу и овощи увеличивать в объеме,до тех самых 200г, а смесь постепенно убирать. Если в течение дня жидкости пьет достаточно, а после еды и во время не просит, то можно  и не запивать. просто предлагать не забывайте.