Сорри, я не из этого топа, но рецепт могу вкусный подсказать  Мы сами с аллергией, поэтому тема индейки для нас актуальна )) Я беру мясо индейки (нога), нарезаю кусочками, кладу в утятницу, смешиваю с порезанным луком и сухим базиликом, заливаю оливковым маслом и даю постоять минут 15-20. Потом добавляю туда шампиков свежих, солю, перчу, добавляю несколько головок чеснока и ставлю в духовку где-то на час. Получается очень сочно и вкусно  Можно с пюрешкой, можно с рисом)