готовила по-разному, но последнее время делаю на китайский манер: готовим смесь в блендере (зелень, лимонный сок,чеснок, масло), рыбу надрезаем полосками по коже, втираем маринад сверху и внутри, внутрь пучок зелени, дольку лимона, и свежую черемшу (она сейчас есть на рынках, тогда чеснок в маринад можно не добавлять), потом в тарелку из фольги.1. в пароварку2. в духовку, тогда закрыть фольгой, за 10 минут до готовности приоткрыть, для образования цветаещё делала фаршированных как-то на НГ, ооооочень вкусно, но нужно желание и энтузиазм  если и нтересно распишу