С таким темпераментом только последовательным воспитанием, показыванием неодобрения тому, что делать не надо, при этом без наказания. У меня у подруги сын достаточно был непоседлив, в магазин с ним точно нельзя было ходить, и уперт. Сейчас в семь нормально договариваются, по потолку не бегает, но упертость осталась.