Защитить столешницу из мрамора от кухонных опасностей вроде пятен и повреждений помогают специальные защитные средства для мраморных поверхностей на основе природных и синтетических восков. Важный нюанс: обрабатывать столешницу защитными препаратами нужно регулярно. Но даже в этом случае ее необходимо тщательно оберегать от попадания на нее «опасных» жидкостей. Поэтому лучше, если столешница из мрамора будет не рабочей поверхностью, предназначенной для приготовления пищи, а служит в качестве украшения в интерьере кухни.  взято отсюда  http://idealkitchen.ru/poleznye-idei-dlya-kuxni/stoleshnica-iz-mramora-instrukciya-po-primeneniyu/  Недостатки мрамора - его природная мягкость не позволяют широко применять для наружной отделки. У очень многих пород мрамора очень высокое водопоглощение, что приводит к изменению его цвета и преждевременному старению. Главным недостатком мрамора является то, что при больших объемах бывает очень трудно подобрать камень одного и того же оттенка. http://www.fstn.ru/catalog/01.html