Мне кажется, что процент людей, «говорящих с утра не только о еде», в большом городе и в маленьком, скорее одинаков. Просто в большом городе их может быть  больше, чиста в колличественном отношении ,  жизнь менее регламентирована общественными  правилами, ритм жизни жестче и  информационные потоки больше. Разнообразия тоже больше.  Чесгря, на всякую фигню, типа «7 дней» и «яблочка в салат» времени тратить не хочется, хотя, зависит от интересов Думаю, количеством ВО «продвинутость» не определяется, тем более, что «академий» и «университетов» развелось….. как ПТУ в советское время, а уровень преподавания... Думаю, дело в  жизненных интересах человека.