Совсем недавно про дораду рассказывала в пароварке делала. Рыбину кидаешь в пароварку на 15 минут, а в это время делаешь соус:5 ложек сметаны5 ложек майонеза (в идеале домашний)1 ч. ложка сахара1 ч. ложка соли (мне показалось, что ложка много, лучше полложки для начала)1 ч. ложка сушеной петрушки3 ч. ложки сушеного укропасок половинки лимонаможно добавать мелко рубленый зеленый лучокВ идеале соус сделать за час, он как минимум должен постоять час в холодильнике. На следующий день настаивается, становится еще вкуснее. Та же дорада в духовке:рыбу чуть натереть солью (рыбу выпотрошить, а башку не трогать), вложить пару-тройку долек лимона и лавровый лист, положить на листы пергамента, посыпать паприкой молотой и в духовку на 200 градусов на 15 минут. Достать из духовки и полить соком лимона. Шикарно смотрится на большой тарелке эта рыбина целиком (на ней если до духовки сделать ХХХ надрезы) и соус рядом выложить, больше ничего не надо! Делала в эти выходные, шло на ура!))