Термин "сожитель" дискредитирован средствами массовой информации и в сознании большинства людей носит негативное значение. Поэтому и не хотят называться этим термином нормальные люди. Если вам в силу каких-то ваших гражданских проявлений государство установит статус "дерьмо", например, и скажет, что это слово нейтрально,  вы радостно согласитесь называться этим словом и будете представляться окружающим "Я - дерьмо" безо всякого стеснения? У меня слова "муж и жена" тоже особого восторга не вызывают, т.к. ассоциируются с долгим и безрадостным исполнением неких скучных обязанностей (это мои личные заморочки), но уж лучше я представлю свою вторую половину как мужа, нежели как сожителя, пока не появится в законодательстве более приемлемое слово для названия подобного рода отношений.