С яблонями это в книжке погорячились. Из расчета 3-4 человека. 1-2 дерева - ранних (летних) 1-2 дерева для осенне-зимнего поедания. В подмосковье средних сортов как бы нет)).  Они плавно смыкаются с поздними. А то будети у вас борьба с урожаем лет так через 4-5.