Разнообразить можно например другими кашами-рис, кукуруза, пшеничная Можно в виде хлопьев.Творог месяцев с 10, граммов 30, к году-50 в день.Кефир и другую кисломолочку-лучше после года.Желток достаточно 2 в неделю, я в овощной пюре добавляла (сразу в блендер с овощами или размять вместе).На полдник-творог плюс фрукты, например.А вообще-вполне нормальное у вас меню, вполне разнообразное для этого возраста.Кусочки можете попробовать давать-например, фрукты(дольку яблока, груши в ручку), овощи можно попробовать не в блендере, а вилкой разминать. Мясо- виде фрикаделек маленьких готовить, потом тоже вилкой.Будет давиться-не настаивайте, зубов-то мало еще.