Базовый рецепт хлеба. Попробуйте.1 стакан 250 мл. воды. Три таких же стакана муки, я кладу одно большое яйцо, если без - то добавьте еще четверть стакана воды. Соль - 1,5 чайных, сахар - 1 столовая, дрожжи, масло - пару столовых.В хлебе главное - соблюсти пропорции жидкости и муки.На этапе замешивания - проверяйте - видите слишком густо - добавляйте воды, слишком жидко - муки. Вы должны сами выверять все пропорции для вашей печки и вашей муки. Заметьте, мука всегда разная. Даже одного и того же производителя - но разные пакеты, и результат другой.Всегда, когда начинается замес - месите с открытой крышкой, в смысле, проверяйте. Хлебопечка - это ведь как компьютер, думать все равно надо вам, она думать и видеть не может.Да, если хотите например хлеб с творогом, то творог кладете в стакан и доливаете до полного водой, чтобы сохранялись те же пропорции жидкости и муки. Грубо говоря - стакан/стакан с четвертью воды - 3 стакана муки. Я бы назвала это идеальной пропорцией.Мой совет - постарайтесь вывести базовый рецепт хлеба для себя, так как у всех вкусы разные. Пляшите от основных пропорций, но делайте для себя. Я никогда не делаю по рецептам - просто добавляю в базовый рецепт те или иные ингридиенты. Да, я всегда делаю с живыми дрожжами, если что. Сначала воду с сахаром и дрожжами, потом муку, сверху соль.Удачи.