почитайте про интинкты... почему та или иная порода имеет свое предназанчение. Почему есть собаки-пастухи, но они не будут охранять территорию, есть собаки спасатели, они тоже не будут этого делать, или почему питов отбирают по гейму, а не по экстерьеру, если это не может наследственно передаваться, как Вы утверждаете? есть породные признаки, в том числе и по характеру, по психике и предназначению, не зря у служебныхз собак отбор идет не только по экстерьеру но и по рабочим качествам. Зачем тогда для допуска в разведение у той же НО требуется керунг, если это никак по наследству не передается?