Рисовый рулет с овощами. Морковь 40 г, капуста белокочанная 70 г, кабачки 70 г, рис 40 г, яйцо, масло сливочное, сметана.Морковь натереть на крупной терке и тушить в небольшом количестве воды в течение 5 минут, затем добавить мелко нарезанную капусту, кабачки и тушить до готовности. Из риса сварить вязкую кашу, смешать с сырым яйцом и маслом, выложить на мокрую ткань ровным слоем, сверху положить тушеные овощи (можно наверное и мясо вареное добавить, прокрученное через мясорубку), свернуть рулетом, скатить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подавать с прокипяченной сметаной.