Нет, не как лапша. Его нужно очень-очень долго вымешивать, а потом несколько раз складывать и тонко раскатывать, что очень утомляет физически, т.к. тесто плотное. Без машинки для раскатки теста намучаетесь. Купите готовые листы, если есть хоть какая-то возможность, иначе у Вас получится тесто для пельменей в итоге.