Да потому как рукво нормального ресторана понимает, что официанты х... положат на работу, если 10% им при любом сервисе капать будет.И что нормкальные люди не придут больше в ресторан, где включают в счет сервис и ....оооо..... музыкальное сопровождение - вот где абсурд-то.Рестораны-одноневки с непрофессиональным менеджерским составом.