Та ваще ничего не надо. покупаете молоко "Простоквашино" в бутылках.(скоропортящееся которое). ставите в холодильник. И после истечения срока годности у вас СВЕЖИЙ и ВКУСНЫЙ кефир. Теперь хоть так пить, хоть фрукты добавлять.