1) Салат с малосольной семгой. Смесь салатов (зеленый, "кудрявый", руккола и т.п.) - помыть, если крупные листья, нарвать руками помельче, семгу нарезать длинненькими полосочками приблизительно полсантиметра толщиной + помидорки черри, нарезанные на половинки. Если черри нет, можно обычные помидоры кубиками. Заправка - соус "1000 островов" или оливковое масло + сок 1 лимона.2) Утка в пиве. Тушку очистить от внутренностей, промыть. Начинка: зеленые кислые яблоки типа Семеренко, клюква (или другая кисловатая ягода), мед и сок половинки лимона. Изнутри и снаружи натереть утку солью и любимыми специями (мне нравится розмарин и майоран), нафаршировать начинкой, зашить. Положить тушку в утятницу (или иную овальную емкость), налить пиво и тушить до готовности, периодически переворачивая утку и подливая пивко  Пиво очень хорошо убирает лишний жир и "утятность" (специфический привкус, который не всем нравится в птице).В этот НГ готовлю утку по принципу рецепта с гусем, который Фемида давала (если интересно, Новогодний гусь по ссылке: http://eva.ru/topic/24/2026886.htm?messageId=51539556 ). Думаю, тоже хорошо получится.