Свинную рульку натираем солью, любимыми приправками, чесноком, делаем проколы ножим и впихиваем в них чеснок. Кладем в миску наливаем на дно красное сухое вино и маринуем пару часов, переворачивая ногу. Можно и не мариновать, эт как хотите.Отрезаем кусок рукава для запекания в два раза длинее рульки, истилаем его дно толстым слоем квашеной капусты, кладем на капусту рульку, завязываем рукав и  ставим в разогретую до 200 гр духовку минимум на час. Если рулька больше 1 кг то на полтора.Идиально подходит к пивным вечеринкам.