Автор, сразу напрашиваются три вопроса: это будет банкет или фуршет? К какой кухне привыкли вы и ваши гости (что обычно присутствует на ваших праздниках из блюд)?  И кто будет это все готовить? На скидку могу сразу предложить: все майонезные салаты подавать в тарталетках среднего размера. Канапе разнообразные обязательно. И маленькие тарталетки с икрой.