Никогда не считала калории, мне это ни к чему, мне бы поправиться)) Но у себя в заметках вот что нашла:" 1.Используем только продукты с пониженной жирностью – молоко 0,5%, сливки – 10%, сметана – 15%, обезжиренный творог и сыр "Oltermani 17%" - лучшие друзья на кухне. Сначала вкус будет казаться недостаточно насыщенным, но постепенно к этому адаптируешься и экономишь кучу калорий. 2.Используем яблочное пюре вместо масла одну часть масла, указанную в рецепте, заменяем на 2/3 части пюре и выпекаем минут на 10 дольше, чем указано в рецепте. 3.Используем  сахар с экстрактом стевии (его требуется в 3 раза меньше обычного) или сироп/экстракт стевии в чистом виде. Нужно иметь ввиду, что сахар влияет на консистенцию приготовляемых блюд и иногда его объем имеет значение. В этих случаях поделать с калорийностью ничего нельзя, но для большей пользы лучше использовать коричневый сахар, хотя не всем нравится его специфический вкус.4.Чем мельче и тоньше порезан продукт, тем меньше его можно положить. Торт, посыпанный миндальной стружкой, имеет более выраженный миндальный вкус, чем тот, в который добавлена миндальная мука, при этом самого миндаля в нем может быть в 3-4 раза меньше. Главное не увлечься до такой степени, что вкус продукта совсем перестанет ощущаться. Для каждого рецепта важно найти золотую середину."