значит так, есть два варианта предварительной нарезки картофеля, первый - чистишь и режешь крупно, ну скажем так - мелкую картоху прям целиком оставляешь, среднюю пополам, причем поперек (чтоб был толстенький кусок), крупную на 4 частивторой - пластинками (как обычно для по-французски режут),затем картофель ставишь повариться, желательно так - разогрела плитку, вскипятила воду, картошку кипятком залила и варишь до момента закипания воды (чтоб была твердая даже не недоваренная, а просто горячая)протвень (можно мелкий, можно глубокий) наливаешь растительное масло, высыпаешь туда свою картошечку, посыпаешь солью, чесноком (лучше приправой, т.к чеснок горит, а приправа нет) ну и остальное по вкусу, перемешиваешь, оч тчательно, чтоб масло было по всей картохе, духовку включаешь на максимум, лист ставишь на середину духовки и 30-40 мин до крачивой корочки запекаешь!ммм! пальчики оближешь!