Я в свое время подсмотрела в Германии у родственников. Суп очень простой и всем очень нравится. Картофель, луковица, кобачок - все отваривается до мягкости. Разделить овощи отдельно, бульон отдельно. Овощи пропустить через сито или измельчить блендером, потом развести бульоном, в котором они варились, до нужной консистенции, посолить. Перед подачей заправить сливками или сметаной. Очень хорошо подавать с белыми сухариками.