Квартиру за собой оставьте, не понравится, не приживетесь - вернетесь назад. А дети быстрее взрослых адаптируются, за них не беспокойтесь. Может быть для них там действительно больше перспектив, пока маленькие - привыкнут быстро. А может быть вам самой там понравится. Европа - не Австралия, можно приезжать навещать родителей. В любом случае - идите навстречу мужу. Хороший муж, сохраните семью.