Я делаю так: белый хлеб замачиваю в молоке, затем хорошо отжимаю и добавляю в прокрученное мясо с луком и яйцо. Вылепливаю фрикадельки, на масле обжариваю со всех сторон, заливаю соусом и тушу в соусе 15 минут.