у меня муж охотник, поэтому дикая утка у нас частенько на столе.во-первых скажу вот что, утку никогда не ощипываю, а снимаю все в месте с кожей. потрошу, режу либо на 2 половины либо на куски по суставам.Вымачиваем в воде минут 30, если утка со светлым мясом можно не вымачивать.солим перчим, кладем на сковороду. обжариваем с двух сторон (но не сильно), добавляем немного водички и накрываем крышкой, на медленном огне тушится примерно 1,5 часа, можно сметанку добавить туда и лучок.пробовала еще тушить в утятнице с овощами и лимончиком, но все же в сковороде самое вкусное получается