уже писала-очень просто-отвариваю заранее свеклу,очищаю и тру на крупной терке,далее заливаю крутым кипятком с кислотой,сахаром-солью.Отдельно режу салат-редис,св.огурец,отв.картофель,отв.яйца.НА СТОЛ ОТДЕЛЬНО СТАВЛЮ салат и отдельно остывший свекольный настой, сметану и много рубленой зелени. почему делаю отдельно салат?-на  даче людей очень много-едим в разное время-кто с зеленью-кто-то нет,кто сметаной заправляет,кто-кефиром,так что...