Я делаю всегда только правильный морс из клюквы, где-то когда-то нашла этот рецепт и пребываю в уверенности что он самый правильныйПротираю клюкву через сито или дуршлаг с малюсенькми дырочками, мякоть с соком капают  в кастрюлю а отжимки (жмых) остается в сите, ну или через что Вы там протираете. Заливаю отжимки водой, довожу до кипения, миут 5 кипит и снимаю с огня и остужаю до теплого состояния или до комнатной температуры, как получится. Вот как остынет добавляю в этот "компот"  отжатый свежий сок с мякотью из кастрюльки. В идеале подслащиваю медом. Вкус обалденный и очень отличается от варианта в котором всю клюкву проваривают. ИМХО это компот, а морс должен содержать свежий сок ягод. В рецепте было написано что таким образом готовят морс из любых ягод.