У меня этот крем скопирован давно,да все до него руки не дойдут.На каком то сайте ,кажется хлебопечка.ру, есть женщина профессионал,она показывает как его делать,мастер-класс с фото,там тоже эта проверка на шарик и т.д.,я почитала не у всех он получался то не доварили то переварили, вообщем гиморр мне показалось,а сейчас тему подняли,может не так все страшно,вот термометр прикуплю и сделаю тоже