так за ночевку доплачивают обычно. Просто эти нюансы надо сразу обговаривать, до начала работы, чтобы потом не возникали проблемы. Кто-то может задержаться  допоздна, а кто-то нет, и это его право.Главное, найти "свою" няню. Оклад устанавливают исходя из оплаты часа, переработки доплачивают. Я, например, шла на 10ичасовой  рабочий день,  а сижу и по 14. Устаю, да, но  пока  силы есть -  потерплю, тем более , что все  устраивает Оплачивайте так, как удобно вам, вы  шеф