Рулет из индюшатины с сыром от Carina с Кукинга500 г фарша из индюшатины ( или куринного) 1 большая луковица 4 ложки панировочных сухарей 100 мл не жирных сливок 1 яйцо 1 ч л соль 50 мл рубленной петрушки черный перец Начинка 200-300 г тертого сыра типа Емменталь 100 мл рубленного базилика и петрушки Перемольть фарш 2 раза.. Замочить панировачные сухари в сливках.. Порезать мелко лук и припустить на сливочном масле... Смешать фарш с луком сухарями.. добавить яйцо соль перец и рубленную петрушку.. выстелить противень бумагой... ( можно использовать тефлоновую или силоконовую форму).... выложить половину фарша... выложить на середину тертый сыр,  смешанный с зеленью и накрыть оставшимся фаршем...сформировать рулет и выпекать 45-50 мин.. на нижнем уровне духовки при 175 СПирог из рубленного мяса. от Nilochka с КукингаНа 8порций: 200г хлеба, 2луковицы, 1зубчик чеснока, 1ст. л топленного масла, 1пучек петрушки, 2пучка базилика, 700г рубленного мяса, 2яйца, 1ст. л тимьяна, 1ст. л каперсов, соль, молотый черный перец, 350г помидоров, 150г сыра. Хлеб замочить. Лук, чеснок очистить, нарезать и обжарить на топленном масле, Петрушку и пучок базилика мелко нарубить и слегка подрумянить с луком и чесноком. Хлеб отжать, смешать с мясом, луком и зеленью, яйцами, тимьяном и каперсами. Посолить, поперчить, выложить в круглую форму и выпекать 20мин. Помидоры ошпарить, снять кожицу и разрезать пополам. Мясной пирог достать из духовки, и положить на него половинки помидоров, ломтики сыра и половину оставшегося базилика. Посолить и выпекать еще 15 мин. Готовый мясной пирог посыпать листиками базилика. Я сделала так: взяла фарш, добавила лук,чеснок, соль, специи. Выложила в форму и на одну половину выложила мелко порезанные белые грибы, а на вторую помидоры кружочками. Сверху - тертый сыр и немного майонеза. И в духовку! Мясо пикантное от  Bliznets с КукингаИтак делаем фарш из 1кг любого мяса, добавляем молотый или мелко порезанный лук, перец, соль, сметану( или кефир, или майонез, или воду) 0,5 стакана, 2 яйца. Все хорошо вымешиваем и ставим в х-к на полчасика-на час. А в это время делаем заливку: берем тюбик майонеза(200г) и взбиваем его с 3 яйцами, можно добавить грамм 100 мелко потертого сыра. Режем мелко лук. Теперь на противень смазанный маслом укладываем шарики из фарша, слегка их приплюснув и сделать углубление в середине. В это углубление укладываем лук и заливаем майонезом с яйцами. Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь(200 С) на 30-40 минут. Получаются этакие котлетки с воздушной шапочкой из вкусного суфле.сантиметров 10 в диаметре и как ватрушка, чтобы было куда положить яично-майонезную смесьвкусно!	я делала с гречкой внутримясная запеканка "Чудо" от Седая с КукингаБлюдо готовится очень просто и быстро. Запах во время готовки стоит просто умопомрачительный - желающих незаконно пробраться на кухню приходится отгонять полотенцем. Если готовить в порционных формочках, то это блюдо украсит праздничный стол. Оно очень сытное и одной порции вполне достаточно взрослому мужчине. Про вкус говорить даже не буду - приготовьте сами и убедитесь в правильности названия - "чудо". СОСТАВ: 700г свиного фарша, 1 большая луковица, 250г сыра, 2 крупные картофелины, майонез, зелень, соль, перец Фарш посолить, поперчить и перемешать. уложить слоями: фарш, слоем не толще 1см; очень мелко прорезанный лук (можно натереть на мелкой терке); тертый на крупной терке картофель, слоем < 1см; тертый сыр; майонез; мелко рубленные петрушка и укроп (немножко, для украшения). Выпекать при t=190°С около 30мин. Можно есть и в горячем и в холодном виде. вкусно, делала с кабачкомзапеканка из мяса. от Koko с КукингаВ рубленный фарш (где-то 600-700 г) добавить 2 сладкого перца (красный и желтый) , порезанного кубиками, пучок порезанного зеленого лука, репчатый лук, чеснок. Все посолить, поперчить, добавить 4 ст. л манки и 3 взбитых яйца. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для кекса кирпичиком , смазать сметаной. Выпекать в духовке до готовности, горячим выложить на тарелку и посыпать тертым сыром. Получилось веселенько, симпатично и вкусно. Думаю, что внутрь можно и грибочки положить и кусочки сыра.Meat Loaf - мясная буханка или батон450 гр говяжего фарша 1 чашка хлебных крошек(панировочных сухарей, как хотите назовите) 1\4 чашки молока 1\2 чайной ложки соли 1 луковица(пропушенная через мясорубку, мелк порезанная или протертая, кому как нравится 3\4 чашки томатного соуса и по вкусу - "итальянские специи" из баночки - пол-ложки протертые на терке цуккини(1) или картошка(1) Все ингредиенты (кроме соуса) смешать, поместить в стеклянную форму(размером с буханку) верху залить соусом, поставить в разогретую до 175 С (350 F) на 55 минут. Если нет такой формы, то можно сделать в более мелкой, но тогда время выпекания сократить. Как вариант предлагается вместо картофелины или цуккини добавить 2 яйца и банку консервированной темной фасолиЧили-кон-карне 600 г фарша 1 луковица 1 болгарский перец 2 банки фасоли в томате 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. перца Очистить и нарезать кубиками луковицу. Поджарить в большой сковородке лук до румяности. Добавить фарш и все помешаивать, чтобы не было больших комков разбивать их лопаточкой. Болгарский перец порезать маленькими кубиками и добавить в фарш как только фарш побелеет. Еще раз перемешать и тушитьна медленном огне еще 5 минут. Добавить в фарш фасоль, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.