Люд, в банках пюре гомогенизированное и приготовлено по специальным технологиям, что бы витамин и микроэлементов больше сохранялось, что бы усваивалось лучше, ну и что бы могло хранится долго, поэтому у него вкус не такой как то что ты готовишь. А вообще специалисты считают, что баночная еда и приготовленное правильно пюре дома из био овощей равноценно баночному.