А со сливками, наверное, можно было так сдалвть: смазать дно коржа чем-то непромокаемым, типа растопленного шоколада или той же сгущенки с маслом, тоненько. Поверх фрукты, и поверх них - сливки. Такой разноцветной красоты, конечно, не вышло бы, но нежность и воздушность - вполне. Типа такой фруктовый салат в корзинке получился бы