я вот позавчера солила лосось:рыбку режем на кусочкиразводим тузлук (в теплой воде):на 1 ст. воды 2 ст.л. соли и 2 ч.л. сахара. у меня на рыбку в 1 кг ушло 2 стакана воды.выкладываем рыбку кусочками по донышку емкости в которой солим, заливаем тузлуком.оставляем на 2 часа при комнатной температуре.через 2 часа сливаем тузлук, посыпаем рыбку специми (я люблю: зерна горчицы, сухой укроп, перчик),поливаем из ложечки на рыбку растительным маслом и убираем в холодильник, через 6-7 часов переворачиваем кусочки рыбки и ставим обратно в холодильник.через 20 часов рыбка готова.объедение получилось