Да, может на тему безопасности вы и правы, но с т.з. повышения гемоглобина чем отличается well done в гудмане от бифштекса, прожаренного дома? да и бифштекс с кровью с этой же точки зрения не уверена, что чем-то радикально от прожаренного отличается.