Мы были в самом начале мая (с 30.04 по 15.05) купаться в море было нереально. Я один раз только смогла зайти ножки помочить  В бассейнах купались. Что касается влажности, то тут на меня вряд ли нужно ориентироваться, т.к. я по несколько месяцев зимой жила в Таиланде, а там влажность ого-го, так что в Турции я ее и не заметила )