У меня похожая ситуация: детям 3года и 8 месяцев, думаю осенью их пересилить.Может вам шкафы-колонны сделать отдельно, а столешницу жестко не крепить к ним, а сделать, например, столешницу на заказ на ножках из ИКЕИ (чтобы высоту регулировать), взрослый стол сразу для осанки не очень хорошо, наверное.