Почитав свойства чугуна в инете, узнала, что он ржавеет, если его постоянно держать в  воде. Но решетка она же все время нагревается, т.е. сохнет. Диффузионное цинковое покрытие защищает чугун от ржавчины. За то у чугуна хорошая теплопроводимость, быстро нагревается и долго держит тепло, что не мало важно для газовой решетки.