Ребёнок пытается есть самостоятельно, ну уж как умеет конечно, а Вы его за это по рукам хлопаете и при этом говорите, что некрасиво руками есть? Это не Вы, это Ваш ребёнок в тупике. Позволяйте ребёнку всё, что не опасно для здоровья и не принесёт ущерба, при этом подмечайте, что именно хочет Ваш ребёнок "натворить" и направляйте деятельность в нужное русло, но не запрещайте. Лезет в тарелку-отлично, значит дорос до самостоятельной еды, ложку в руку и пусть ковыряется, а Вы второй ложкой кормите, что бы голодным не остался.