у нас в семье любимая начинка для пирожков из любого теста это зеленый лук с яйцами. яйца отварить вкрутую, порезать на кубики, зеленый лук порезать, перемешать с яйцами, посолить, добавить немного растительного масла (лучше без запаха) и в тесто.