подскажите пожалуйста про булочки-восьмерки. делала все как по рецепту, но на выходе тесто совсем не такое как у вас. первая партия не поднялась и не пропеклась, вторая после расстойки поднялас, но не вдвое и выглядят они совсем не так. у вас на фото восьмерки на противне выглядят очень мягкими, почти жидковатыми. а у меня тесто оказалось плотным. почему так. вроде с мукой не переборщила. может много месила? его нельзя сильно месить?