Главное, действительно, не напугать младших. Обычно, прежде, чем появится дед мороз, ведущий с детьми вспоминает, как он выглядит - одежда, борода, мешок и т.п. А Деду Морозу нужно быть плавным, без громкого голоса, без особой активности. Т.е. не подходить к детям, пусть они сами подойдут; не трогать, не сажать на колени. Будет вполне достаточно с ними поздороваться, спросить "Кто я?", спросить, что они знают о зиме, продемонстрировать снегопад из конфетти, подарить подарки. ИМХО, велика возрастная разница между детками: то, что будет достаточно младшим, старшую только раззадорит. Ей бы стихи почитать, на коленках посидеть, но тогда она займет все внимание Деда Мороза.