Ну что значит - неправа? Каждый готовит так, как ему нравится.  Я снимаю пену с супа, но иногда мне хочется мутного и я его варю. Мне так интересно.Если меня попросят делать это иначе - я прислушаюсь. Но если мне скажут, что я делаю НЕПРАВИЛЬНО потому что чья-то мамо делает ИНАЧЕ - я взбешусь.