В общем, испекла сейчас. Вроде все правильно сделала, получилось. На скорую руку соорудила начинку из того, что было под рукой: сыр+сметана+горчица+перец+майоран. Попробовала сама и дала мужу попробовать два варианта: профитроли с начинкой и черный хлеб, поджаренный в духовке, с ней же. Обоим больше понравился вариант с хлебцем. А муж вообще не понимает, как это - профитроли и не со сладкой начинкой