уже давно продают торты с кремом на основе эмульсии из подсолнечного масла и воды, плюс сахар. по вкусу торт совершенно замечательный, много крема, красивый и, к тому же, очень малокалорийный. дома такой торт сделать нельзя, т.к. для приготовления эмульсии требуется спец.оборудование.а по теме - вам подойдут десерты из фруктов, десерты на основе желе, т.к. калорийность в нем смешная, а объем большой.на основе желе можно много сделать - молочные, фруктовые, густые и прозрачные.