а с чего Вы решили, что это говорит о плохом качестве меда? мне подружка задарила баночку меда - дед ее в Башкирии пасеку держит, так вот этот мед тоже расслоился, а он точно нормальный, для семьи, а не на продажу ПыСы: вот тут нашла тоже про это http://www.moskomvet.ru/faq/med.php  , в общем, зря Вы выкинули