Тесто на свой вкус - песочное, от цветаевского пирога вкусно идёт или дрожжевое, а начинка лимон, в блендере порубить и как тесто в форму положили, сухариками или чуть крахмалом присыпали, тогда в лимон сахар по вкусу и крахмала, всё на тесто и тестом прикрыть. Печется минут 30 обычно. Для друзей-гостей, кто сахар не кушает, разминаю в лимон таблетки сахарозаменителя  Если подробности нужны, скажи для какого.