Почему за неимением утки? У вас уток не продают в магазинах? А я на новый год Оливье буду делать. Мой муж просто обожает и может есть Оливье целыми днями.  Кроме Оливье будем готовить ветчину в духовке, вернее муж будет готовить, он какой-то новый рецепт хочет в этом году испробовать. Ну и других закусок по-немногу.