по-моему, это называется копрология, можно посмотреть "усвояемость" веществ, соответственно, будет понятно про необходимость ферментов (если какие вещ-ва плохо расщепляются). Вообще, я не уверенна, что могу грамотно вам все это рассказать, лучше врача найти адекватного. Тока не перестарайтесь - многие врачи очень любят залечить детку от дисбактериозов, стафилакоков и прочей "патогенной" флоры...