Все правильно говорит подруга, только мы не в кипятке, а просто в горячей водой держим 2-3 минуты.Крахмал на поверхности сворачивается и готовится картошка в два раза быстрее.Можно прям когда чистите в горячую воду из-под крана бросать, а потом  порезать и опять в горячую.