Идите в БТИ, или где выдают разрешения на перепланировку, показываете им план своей квартиры и говорите, что хотите перенести кухню в комнату(точно как у ваших соседей) и слушаете, что вам на это ответят. Если скажут, что можно, значит, вам не повезло. А если скажут, что нельзя, спрашивайте, на основании каких норм нельзя. И уже исходя из этого идёте к соседям и предлагаете либо снизить уровень шума по-хорошему, либо вернуть кухню на место по суду.