С осени тренируюсь, уже несколько километров кишок извела . Результат пока не очень. То есть рубленая колбаса типа украинской получается вполне прилично, а вот типа сосисок-сарделек для варки (где нужна однородная нежная консистенция) - не очень. Уже начинаю приходить к мысли, что либо руки у меня не из того места, либо дома нормальные сосиски сделать нереально.