Задним числом, конечно может сделать, договор заключается в простой письменной форме, у нотариуса может и не удостоверяться. Доказать фиктивность будет возможно только проведя экспертизу подписей (или всего документа, если написан от руки), если эксперт сможет назвать временные рамки, когда подпись была поставлена.