Я сама его буду готовить впервые. Муж выпотрошил и положил на веранду. Готовить буду в субботу или воскресенье. Завтра - гусь, мульги и колбаски всяки-разные (не кровяные)...Дык вот, зажарю на сливочном масле репчатый лук, кину тудя подберёзовики и моховики (они у меня предварительно отварены и заморожены), посолю, поперчу, добавлю чутка сметаны и муки...Осерта посолю, поперчу...Грибную смесь суну в брюшко, заколю зуботычинами и положу его на противень буквой  S... у меня иначе не влезет..3,3 кг он у нас Сверху обмажу лимонным соком и оливковым маслом для жарки ( как учила Бормотушкина) Печь в духовке на 200  градусах буду минут 30-35. Ставить буду в горячую... Грят, что в нём нет костей, нарезается он как рулет...ЗЫ: лесные грибы мона заменить свежими шампиньонами. Везде написано, что надо чистить чешую и шипы. У нас, почему-то, нет ни шипов, ни чешуи....мутант ыстонский, видима))