да, так и написано "из твердых сортов". Хотя, на самом деле, сейчас на прилавках так почти на всех макаронных изделиях написано, кроме яичных, так что не знаю, на сколько это правдиво. Считается, что у таких ниже гликемический индекс (если не доваривать), больше микроэлементов.По моим личным наблюдениям, Мальтаглиатти и Макфа, Щебенские и т.п. при одинаковых способах приготовления - совершенно разные продукты. Наши более крахмалистые, что ли.