Про полпути Вы загнули  До Мелитополя никак не менее 600 км...а в поезде и с двумя можно нормально ехать. Плацкарт даже лучше - соседи за детьми присмотрят, пока Вы в туалете будете. Можно три места взять нижних, можно коляску-трость легкую...посадите мелкого в нее, сами со старшим - в туалет, за водичкой и т.д. И ночью поспите хоть нормально.Главное - чтобы было кому проводить/посадить в вагон и встретить на месте.А с мелкими детками до года - многие ездят. И дети прекрасно спят в поезде  Тем более май - и народу немного, и жары не будет...и окна открывают, либо кондей в фирменном, тоже бывает.