Очень люблю их! Делаю и со сметанкой, иногда еще и сыром присыпаю, иногда и со сливками. Но это вам уже написали. А вот еще вкусны получается: Берем желудки, чистим, варим.На сковородке поджариваем немного лучок, потом тужа же бросаем порезанные на кусочки желудки. Берем бульонный кубик, разводим в стакане кипятка, и заливаем желудки этой жидкостью. Пускай теперь потушится немного. Потом добавляем туда пару столовых ложек соевого соуса, пару-тройку зубчиков чеснока. Можно зелени немного, можно присолить еще, если надо, перчика черного-красного немного добавить... Пускай так еще постоит немного, пока жидкость не испарится полностью. и, вуаля! пикантная вкуснятинка готова. Гарниром может служить все, что угодно. Особенно хорошо с картохой или макаронами.