Есть специальные скребки для стеклокерамики http://www.technopark.ru/product/1/9568/386/x/0.html , http://www.tehnosila.ru/catalog/bt/aksessuary/prochie/1136/-/34339/ . Ими счищают пригоревший налет. Потом поверхность обрабатывают средством для чистки стеклокерамики, которые удаляют оставшийся налет, жир и т.д. После этого можно обработать защитным средством, которое покрывает стеклокерамическую поверхность защитной пленкой и придает ухоженный вид (блестит как новенькая). Многие средства для стеклокерамики 2 в 1, т.е. они чистящие и защитные одновременно.