Простите, но печень не может быть в идеальном состоянии, если повышен АЛАТ (или АСАТ у вас?). У меня был повышены печеночные и желчные маркеры, билирубин - норма, вся биохимия - норма, печень на УЗИ, СТ, МРИ -  тоже идеальная. Болезнь желчных протоков в итоге. При проблемах с поджелудочной гамма-гт не поднимается. Зуд при проблемах с желчным и протоками - стандарт. Я бы на вашем месте повнимательней присмотрелась к протокам, тем более уже желчный удален. Эта операция повышает шансы на разные неприятности с протоками. А амилаза повышена? Она показывает проблемы с поджелудочной.