Если написано что не варить, значит это такие листы. Они действительно бывают двух типов: те, что нуждаются в предварительном отваривании (это лучше), и те, что нет (вариант похуже). Есть еще и третий вариант: свежие листы пасты. Последний вариант, конечно, самый лучший из всех.