С кашами и кефиром проблем не вижу - постепенно перейдет на обычные каши и на кефир из чашки. Бороться не стоит - испортите нервы только и себе и ребенку. Дети очень большие консерваторы!Просто почаще предлагайте что-то другое. Попробуйте предложить маленький кусочек нового блюда, а основную порцию - каша. Постепенно кашу можно уменьшать. У меня доча тоже до 2-х с небольшим еле растворимые каши, потом я стала пробовать варить разные. Сначала измельчала крупы в кофемолке - чтобы консисьенция не отличалась, потом перешли на обычные взрослые. Остановились на Миллен Парас - другие ест плохо. Сейчас 4 года - малоежка, но ест практически все и пробует новые блюда спокойно. Кефир не пробовали из поильника давать, который с носиком спец.? Или через трубочку - вдруг понравится. А суп не пробовали не через блендер, а вилкой или толкушкой разминать, постепенно увеличивая кусочки?