как договоритесь и как вам удобнее.15 мин -  это не час,  если    такие "опоздания" редкие, то можно и  не оплачивать, но обговорите этот момент  обязательно. Моя соседка-бабушка бегом бежала сменить няню, тк ей надо было уйти строго в  определенное время, но так бывает не часто.30 минут, конечно,  половину.Только записывайте все эти  приходы-уходы, а  то потом запутаетесь .