Если вы заплатили наперёд, то уже ничего не сделаешь. Можно лишь попытаться договориться полюбовно, расчитывая на порядочность противоположной стороны. Если же вы ничего не платили вперёд, либо заплатили задаток - можете удержать от суммы процентов 10 от стоимости, мотивируя несоблюдением сроков. Сколько конкретно - вам решать.