Если судимость погашена, это вас никак не должно волновать (п.64 ТК). потом, про наличие судимости есть пункт в любой анкете. И в конце стоит подпись человека с согласием на проверку данных. Если он вас обманул, расторгнете контракт.  Почему вы не доверяете своим потенциальным работникам?  Полиграф -это очень зыбкая тема. Во-первых, он не всегда достоверен, как вам кажется, во-вторых, человек может затребовать полученный у вас результат и потом обратиться к независимому эксперту и получить другие результаты. А вот итересно, для работы на полиграфе вы супер-спецов нанимаете, и тоже через полиграф? Ахаха.