В России реалии таковы, что основной заработок официанта, это чаевые, зарплата 12-15 тысяч, за эти деньги никто работать не будет. Так вот если вы не оставляете чаевые, то не ходите больше 2-х раз в данный ресторан. Официанты злопамятные выдумщики, а повара, которые тоже имеют с чая еще более горазды на выдумки.