Если собираетесь штробить стены, то ИМХО без разницы - в полу штробить каналы (всю стяжку снимать не обязательно), или потолки городить. Пылища будет все равно. И все равно будете перешпаклевывать стены. Но, спускать проводку сверху - каналы в стенах получаются длиннее (к розеткам-то  ), и на видном месте. Поэтому, тщательность заделки чуть ли не больше. Чем мне не нравятся потолки из ГКЛ: - требуют особого мастерства - изначально сделать ровно, без "завалов" и выгибов. - необходимо не только тщательно, но и профессионально проклеивать и прошпаклевывать стыки, панели чтобы трещины не пошли. /сейчас переделываю отделку стен из ГКЛ,    т.к. по стыкам пошли трещины; хотя все было сделано нормально - сеткой проклеили, Унифлотом зашпаклевали... мрак! /- какие у вас будут люстры? Тоже надо продумать, как вы их к потолкам крепить будете.- есть ли вероятность залива сверху (проводка должна быть максимально гидроизолирована)?- ИМХО дополнительный пылесборник (но это мои личные тараканы)