Я думаю вряд ли вы сможете решить проблему разговорами. Найдите сайт Федеральной службы роспотребнадзора, почитайте документацию, есть очень жесткий регламент по детским садам (СанПины). Найдите в инете нормативные документы, везде выложены. Сидите и конспектируйте нарушения. Там четко прописано все вплоть до того, как должны быть ведра подписаны, сколько тряпок на группу, песочницы на ночь щитами закрываются, о еде там просто сказка как много. Составляете письмо на имя должностного лица, желательно именно федерального уровня. Пишете все грамотно, типа нарушены пункты: и  поехали ПРО ВСЕ ПОДРЯД. Пишете о случаях диореи, подозрении на кишечную палочку и пр. Далее идете к заведующей, говорите в чем суть вашей проблемы с хлебом и сгущенкой. Сообщаете, что вас это огорчает и вы вынуждены обратиться в Федеральную службу роспотребнадзора. После этого будете ходатайствовать об отзыве лицензии. Все понимают, что даже в идеальном саду всегда есть косяки. Так что, взвесив все это дело, заведующей смена поставщика покажется мелочью на фоне вашей деятельности. Мне такую схему посоветовал юрист, бывший чиновник, сильно сработало.