Я не знаю, можно ли научиться не так быстро привязываться к людям. Увы, сам такой "быстропривязывающийся".  Но научиться спокойно и без лишних страданий отвязываться, если по ходу знакомства выясняется неподходящесть друг другу, - это точно можно. Вежливость при расставании не обязательно нужна, если люди не хотят отстаться друзьями-приятелями. Тогда лучше резко и определённо, чем отрубать хвост кошки по частям.