Пластик не нужно... с учетом попадания на него солнечных лучей им и будете дышать...Если тяга к дереву то обшейте вагонкой, а вообще оштукатурить можно или если кирпичная стена то можно ее матовым лаком покрыть.На пол можно доску или керамогранит, так же можно плитку или керамогранит "под доску".Потолок можно зашить вагонкой или влагостойким ГКЛ. (все упирается насколько широкая рама остекления лоджии) Ну и подумайте будете ли дополнительно ее утеплять... это повлияет на толщину облицовки...