Я сама не фанат китайской кухни. Улыбнуло по поводу утки по-пекински, в Сингапуре в китайском ресторане заказали утку, все было ровно как у вашего мужа, за исключение оконцовки, когда злобные китайцы собрались увезти 3\4 утки обратно, воплями я заставила их вернуть все обратно и нарезать не только кожи, но и мяса. Вид у официантки был такой, как будто я требую отдать скорлупу от яиц, из которых яичницу делали.