ОВОЩНЫЕ БЛЮДА Котлеты морковные со сметанойсостав:морковь-150гр., крупа манная-15 гр, молоко-15 мл., творог-30гр,яйцо 1-2 шт., сухари пшеничные, масло оливк., сметана-10г, сахар-5грвыход 150гМорковь вымыть, очистить нашинковать мелкой соломкой, слегка припустить, всыпать манную крупу, варить до готовности, затем немного охладить, добавить молоко, протертый творог, яйцо, перемешать, сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить. При подаче полить сметаной прокипяченной с сахаром.Пюре с фенхелем (Прислала Anna Pavliouk)На одну порцию у меня идет около 1/3 среднего клубня. Отрезаю зелень и попку, срезаю поврежденную поверхность или, если клубень тонких листьев - просто раздеваю на один слой. И режу колечками, которые потом еще пополам. кладется в кастрюльку для томления одновременнос с картофелем (этот уже кубиками порезанный). Желательно фенхель томить со сливками (я сливки из смеси делаю) - так вкуснее. Затем все блендером ВЖЖЖЖИК!Овощи с фенхелем (Прислала Anna Pavliouk)Хорошо порезать мелко фенхель в огнеупорную чашку, добавить кабачок (или цуккини) кубиками, немного сыра, (не особо соленого), зеленого лука и опять сливки. И поставить томиться в духовку минут на 35-40. По сыру смотрится. Кольраби со шпинатом (Прислала Anna Pavliouk)Блюдо практически идеально хранится в холодильнике, поэтому есть смысл сделать несколько порций и заморозить. - Половинка маленького кочана кольраби - Около 50 г. свежего шпината - Одна средняя картофелина - Масло 1. Кольраби почистить и порезать на маленькие кусочки. Отложите зелень, она нам еще понадобится. Шпинат помыть и подсушить. Картофель помыть, почистить и порезать кубиками. 2. Немного масла растопить в кастрюльке и слегка "поджарить" в нем картофель и кольраби до появления сока. Затем добавить 100 мл воды и тушить 15 минут. В это время помыть зелень кольраби, порезать листья и добавить в овощи вместе с порезанным шпинатом. Оставить еще на 5-10 минут. 3. Из готовых овощей сделать пюре блендером, добавив капельку масла (те кто желают - могут еще половинку сваренного желтка). Овощной суп с плавленым сырком (Прислала Аня С.)Варила два дня назад, очень понравился, даже маме ничего не оставил. Берем 1/4 плавленый сырок, овощи (перец, морковка, помидоры, немного картошки и цв.капуста-все из пакетов), зелень, гренки из тостера. ВСе варим, крошим гренки и едим. "Супер-Дупер" (из книги рецептов для деток) (Прислала Галина Коваленко)500 гр. маленьких цукини, нарезать1 стакан готового домашнего (не из пакетика, значит)куриного бульона1 ч.л. солищепотка(1/8) базиликащепотка(1/8) тимьянащепотка(1/8) marjoram 2 стакана молока1.Налить в кастрюлю бульон, добавить соль, цукини и варить до тех пор, пока цукини не станут мягкими (около 5-10 минут)2.Снять с плиты, немного осудить и тогда добавить базилик, тимьян и marjoram3. Взбить всё в блендере или миксером до состояния пюре 4. Выложить обратно в кастрюлю, добавить туда молоко и разогреть (только не доводите до кипения!)5. Подавать в суповых тарелках, с ложкой натурального йогурта (по желанию)