В стеклянной посуде коптить - последнее дело. не советую. Лучше сходите на рынок и посмотрите на лотках противни с высокими бортами, решеткой и крышкой. Их хватает кругом. Можно без крышки, фольгой закроете, все делаНа 150 гр коптим от часу до двух в зависимости от кол-ва колбасы.Рецепт колбасы ща поищу на еве, лень писать ее сотый раз