хитростей никаких. Всё просто как батон за 13 копеек.развести 20-25 г свежих дрожжей в 1/4 ст молока.4 стакана пшеничной муки + 4 стакана молока = вымесить штоб без комков было, добавить дрожжи и дать подойти.Добавить 50 г растопленнго сливочного масла, 3 желтка, чайную ложку сараха и чуть соли.Дать подойти.Взбить белки и добавить в тесто. Дать ещё раз подойти и печь не мешая больше.Я делаю такое тесто по 5 10-литровых вёдер.На ведро 3 литра молока и 2 кг муки.