Я тоже всегда пугаю родителей сначала  Хотя за мои 15 лет работы с лошадьми, я знаю всего 2 случая травм (у взрослых, не у детей).Но такие занятие как вы описали, мягко сказать, действительно могут быть травмоопасными. Я, вообще, за индивидуальный подход, а уж тем более к детям! Как я поняла и пони и лошади вместе работают? Это, вообще из ряда вон. Пони очень часто задираются, а лошади многие поней не очень любят. Ребенок не сможет справиться с пони, и если большая лошадь отобъет по поняхе... Ищите лучше индивидуальные занятия, хотя бы на первое время.