Можно составить  первоначальный договор между физиком № 1 и Юриком (на оказание услуг), в котором прописать пункт о возможности отказа от исполнения договора и пункт о расчетах в котором написать: "Расчеты (возврат денежных средств) по данному договору осуществляется путем перечисления ден.ср-в на банк.счет  Физика № 2 (№ счета указать в договоре). Потом составить Расписку в которой написать , что Физик № 1 подтверждает получение от Физика № 2  ден.сумму.