Писала не я, но могу  сказать, как я делаю. Вареное мясо куриное на мясорубке, туда добавляю пюре из картофеля (без молока и масла, просто картофель), яйцо, лук пережаренный, соль-перец, приправы-зелень можно, панирую в яйце и сухарях и жарю.