по экскурсионке однозначно Паттайя лучше, что касается отдыха и моря выбирайте отель в котором можно достойно отохнуть и с ребенком, в основном это удаленные отли типа Dor Shada. Botany beach из дешевеньких можно Pattaya Park с аквапарком и атракционами ну и пожалуй long beach/ По экскурсионке огромный выбор от дисней ленда до купания с дельфинами, не считая парков которые вы можете посетить самостоятельно или они будут включены как одна бесплатная программа в туре. (крокодилка, нонг нуч или змеиная ферма