Да там ваще все просто. Мелко режешь или трешь лук и морковь, чеснок, кладешь все в оливковое масло. Добавляешь сливочного. Тушишь недолго, потом туда фарш, разминаешь все это, потом молока добавляешь, вина и на 2 часа на медленном огне оставляешь. А, еще помидоров консервированных кидаешь с соком. Ну и тушишь долго-долго, хоть 4 часа. Суть в том чтоб это в соус все превратилось. Еще травки всякие кидаешь. Ну вот и тока помешиваешь потом. У мня лук растворился совсем а морковка нет и помидоры тоже. Надо мельчить совсем было. Я для лазаньи еще такой соус делала тоже.