Я так и подумала, что путаница в терминологии.  У нас этот продукт называют израильским кускусом. Готовят двумя способами - с маленьким количеством жидкости -в стиле ризотто получается. Или в большом количестве воды, именно как макароны.  Зависит от того, как из используют потом.  Скажем, если потом добавить орешки, мелко порубленные овощи и курагу, то лучше отварить именно как макароны, чтобы поменьше крахмала было и конечный продукт был рассыпчатым.  Я такое часто покупаю в одном магазине в горячем буфете. То же самое и к орзо относится (которые в виде риса).  Жалко, унас колечек и звездочек нет.  А "израильский" и "французский" -это только термины такие, со странами, наверное, ничего общего не имеющие.  Во Франции кускус точно не национальное блюдо; к ним он, скорее всего, из Марокко и попал, ну или еще откуда из Северной Африки (типа Алжира). В общем, я рада, что мы разобрались и я не проэкспериментировала с приготовлением макарон на паруПС А еще к нам из ваших краев попал бургул, из которого табуле готовят. Вот он, кстати, имеет три размера, от мелкого #1 до покрупнее #3. Но это, как я понимаю, сырое раздробленное зерно.