профессор - это должность в университете. Человек становится профессором, когда его университет берет на работу, все позиции постоянные и беамте - это значит, что чела не могут уволить совсем, даже если факультет закроют, то профессору будут платить зарплату до пенсии. Значит не был Ваш знакомый настоящим профессором. Может, он какой русский профессор? Или юниор-профессор, которые ненастоящие?