Спицами? Самый простой вариант: наберите петли сколько объём талии у ребенка. вяжите см. 8-10 резинкой, потом согнёте, пришьёте и вставите туда резинку ( но это в самом конце вязания уже). Потом вяжете просто лицевыми , прибавляя для расклешения уже ряда с 5-го . Надо смотреть, например, по 10 петель в ряду, через каждые 3-4 ряда. Просто делаете накиды, а на изнанке накиды провязываете так, чтобы не было дырочек на лице. А схемок и описаний простых юбочек к сожалению у меня нет.