Не думаю, что мышцы для организма менее важная вещь, чем жир.Я скорее буду считать, что при большой доле жира организм легче расстается с запасами, при маленькой - тяжелее, а при очень маленькой - просто с боем и в ущерб другим функциям организма. Т.е. считать по пунктам сколько грамм жира уйдет при таких-то тренировках  и придет при таком-то питании универсально вне зависимости от веса и других критериев просто странно. Более того, всем известно, что утренние калории не равны вечерним, хотя формула расчета для них берется одинаковая. Также если выпить литр оливкового масла за раз - организм не прибавит за день килограмм жира (хотя это было бы логично исходя из соответствующих формул), его просто пронесет без остановки, он на этом еще и похудеет, если насмерть не отравится конечно Еще есть худющие люди, которые едят как слоны, а есть туши, у которых рацион в два капусных листика в день. Есть случаи резкого похудения при стрессе и болезни (по паре килограмм в день). Короче универсальные формулы не отражают реального положения дел.