В сыр типа Филадельфия добавьте по вкусу сахарную пудру и какао, хорошо размешайте -вот вам и крем для брауниз или шоколадного кекса/пирога. Для морковного кекса/маффинов я делаю тоже самое, но без какао. Крем не жирный, приятной консистенции, с легкой кислинкой -вкусно)  Много раз пекла брауниз с таким кремом в школу для сына, дочки - съедаются  мгновенно)Еще один вариант - растопить шоколад с небольшим количеством сливок (я заменяю сливки обезжиренным молоком (1,5%), получается не хуже, но калорий гораздо меньше) и залить теплым шоколадом еще теплые брауниз.На 100граммовую плитку шоколада беру 30-40мл молока