мы все детство на даче прожили с шышлыком на уксусе. А еще плов и сверху лук в уксусе маринованный  для меня вкуснее шашлыка не было+ мы делали узбекский вариант, т.е. кусочки небольшие мяса (хотя может это и не узбекский, но в в общепите такого размеры шашлыки видела только один раз в какой-то узбекской едальне)