я видела и использую только один единственный рецепт. Вроде как было написано, что именно это тесто использовали бедные итальянцы.стакан муки и стакан воды. Все. Я добавляю 2 яйца, а воды чуть меньше.Тесто жидкое и тягучее. Мешаю миксером, выкладываю ложкой тонким слоем. Ложку макаю в масло и размазываю тесто по противню, формируя равномерный пласт. Сверху начинку. Оно, конечно, не поднимается, но это и не нужно. Главное, основа есть для начинки. Не солю!