По времени определенно лучше конец июня, чем август. Во-первых, успеет еще зеленую траву увидеть   - потом она выгорает от жары. Шучу, но в каждой шутке есть доля шутки - природа, действительно, будет свежее, и это приятно. Во-вторых, более комфортное количество людей, до периода повальных европейских отпусков. Насчет скуки в апартаментах - просто не надо забираться в какую-нибудь глушь ) Надо выбрать оптимальное сочетание по близости к инфраструктуре, интересному городу. Кстати, близость отельного комплекса - не гарантия наличия развлечений, так как их и в отелях в Хорватии немного ) И есть апартаменты со своей территорией, с дет площадками, с хорошим пляжем, с ресторанами своими - и при этом без отельного шума. Такие варианты безусловно комфортнее отелей.