Я тушу с луком, морковкой, болгарским перцем, томатом(добавляю водички) а перед выкладыванием в бульён, в зажарку(затушку )добавляю капусту минут на 5, чтобы "породнились".Ну а потом все вместе в бульён.И чтобы капуста не разварилась