Аванс это деньги выданные заранее за РАБОТУ, которая еще не выполнена.Задаток это стоимость расторжения сделки. Т.е. при расторжении сделки ОБЕ стороны несут одинаковую ответственность. Если продавцы расторгают сделку, то они обязаны вернуть не только задаток (который уже получили от покупателя), но и заплатить покупателю такую же сумму - вот и получается "двойная сумма задатка".