В банке вас действительно спросят, сдаете ли вы официально, т.е. платите ли налоги. У меня на момент подачи 1-го заявления об ипотеке были  договоры, доказывающих, что я регулярно из года в год получаю доход, но не было квитанции об уплате налогов- в результате  их не приняли- т.к. нет подтверждения налоговой. Банк сам отправлять в налоговую ничего не будет. Это вы должны кроме договора принести квитанции об уплате 13% подоходного налога с этой суммы ( или меньше, если вы зарегистрировали по этому поводу ЧП). В целом, такие договоры- не вариант. Лучше попросите знакомых нарисовать вам серую справку о доходах, которые подтвердят банку по телефону.