В прошлом году на Рождество я подавала к утке пюре из яблок и айвы (томила ломтики фруктов с добавлением белого вина, трав, соли/перца, щепотки корицы) - все пюрировала и подавала в качестве соуса-гарнира.В этом году мужу на ДР готовила утку с соусом вишневым на красном вине (в сотейнике припускала вишню свежую - был сезон, сейчас можете заменить на свежемороженную, добавляла чуть сахара, соли, перца, тимьяна, уваривала все, пюрировала). Вишню можно смело заменить на какие-нибудь лесные ягоды, клюкву, чернослив на худой конец. Понравились оба варианта, хотя и абсолютно разные по вкусу.