лучше каша, чем яд  А основываю я свое мнение о кефире на том, что в России самый большой и один из первых пропонентов кефира И.И. Мечников изобрел способ приготовления кефира с помощью болгарской палочки, поскольку был фанатично привержен способу лечения всех человеческих болезней с помощью кефира. То, что в чистом виде в кефирном грибке нет болгарской палочки, я знаю. Но она присутствует в большинстве прочих молочнокислых продуктов. Даже сметану с ней делают.