Смотря какие дети, некоторые любят "екзотик адвенчес". Мы берем машину в рент и едем по местным достопримечательностям. Ребенку пирамиды и руины мексиканские, например, были очень интересны, так же как и Гавана на Кубе. В этих странах в общем-то (Куба, Мексика, Дом.респ.) есть, что посмотреть на пару дней, если уж нужно совсем без валяния на пляже-тогда в Азию надо, там вот екзотика, и тем не менее с ребенком можно туда тоже, а в Мексике/Кубе-даже язык не поворачивается это екзотикой назвать.