попробуй сделать котлеты в духовке, там сразу много можно сделать и хранирь их можно в холодильнике пару-тройку дней... мне кажется, что диетическое бабушке, всё-таки, не так и нужно, с желудком же у неё всё в порядке? ей надо обязательно много пить, чтобы как раз "размягчить" пищу, чтобы она не шла комком