Вы, похоже, слабо представляете себе все...  "Замазать замазкой"...   Для окон что ль?  Если стены ровнять, то плитку всяко снимать всю. И класть новую до самого потолка. Швы затираются затиркой для плитки и обрабатываются потом Дельфином от Атласа. Грибок вывести не просто (хоть и есть средства разные, в т.ч. от Пуфоса), если стена сильно поражена, то проще вырубить эту часть, потом выровнять и плитку положить.  Вообще, лучше профессионалов пригласить, будет быстрее, проще и дешевле в итоге. Вы, кмк, даже про грунтовку не в курсе... Можно, конечно, и самостоятельно, но вопрос придется изучать подробно и явно не по отзывам на еве.   Просто жалко будет, если через пару месяцев у вас новое покрытие трещинами пойдет и сползать станет...ЗЫ: Опять же, вы реечный потолок хоть когда-нибудь собирали самостоятельно?