Режите ребрышки по ребру ( длинна в зависимости от рубки) . Стеклнную посудин на дно масла растительного, чтобы донышко закрыла примрно на 1-2 мм, выкладываем ребрышки ив духовку при температуре 230 градусов, преодическ помешиваем- переворачиваем и запкаем до золотистог цвета ( светло- кричнового). Отдельно лук полукольцами режу, мариную в  лимонном соке  с солью и специями ( по вкусу, базилик, черный или касный молотый перец). Сок лимона можно замеит ксусом. чуть присаливаю лук.Запечёные ребраперсыпем луком. Можно лук поать отдельно. Не солю. Подсолить можно готовые. Вкусный соус к рёбрам. Мелко мелко режем лук, присаливаем, чуть сахара, "давим лук", мелко режем кинзу, черемшу (можно и без неё) и смешиваем с томатной пастой.Можно чуть лимонного сока "для кислинки"