картошку режу тонко, прям миллиметр толщиной, когда готовы, как слюда прозрачные)) кидаю в воду лишний крахмал хоть смыть. потом обсушить полотенцем, на противень с маслом и в духовку мин на 10-15. потом на салфетку и фсе )