Я в Рождественский пост практически через день делала Лимонное печенье вот из этого паспорта:http://eva.ru/albumpage/373/644312.htm Но с небольшими изменениями. Разрыхлитель я добавляла перед мукой, чтобы он вступал в реакцию с лимонным соком, мне казалось что так печенье более мягким и более рыхлым получается. Муки у меня уходило, как правило меньше чем в рецепте, я ее всыпала и размешивала  постепенно и смотрела по консистенции когда достаточно. 15-20 минут выпекала если делала печенье очень тостеньким, если не толстое то 5-7 мин вполне достаточно иначе будет слишком сухое и жесткое.Делала из пшеничной муки, из пшеничной и ржаной напополам, и полностью из ржаной муки. Помимо изюма понравилось делать с измельченным черносливом.Короче вариативное такое печенье, у меня через пару раз стало получаться просто идеальным.