••• Это "Шоколадная мечта" от Кариночки с кукинга. Рецепт здесьhttp://eva.ru/albumpage/9172/38222.htm Торт "Шоколадная мечта" от Кариночки с кукинга.СоставБисквит4 яйца150 мл сахара100 мл крахмала50 мл мука50 мл какао порошок ( горький)1 1/2 ч л разрыхлительНачинка200 г черного шоколада200 г сливочного сыра (Альмете, Филадельфия и т.д.) 50 мл сахара200 мл жирные сливки2 яйца4 пластинки желатина ( 8 г)50 мл рома ( коньяк)Пропитка100 мл рома100 мл вишневого ( апельсинового) сокаГанаш100 г горького шоколада200 мл сливкиШоколадная стружкаПриготовлениеВзбить яйца с сахаром. Просеять муку, смешанную с крахмалом , разрыхлителем и какао . Осторожно перемешать смесь и вылить в разъемную форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать при 175 С около 25 мин. Вынуть бисквит и остудить. Замочить желатин в холодной воде. Растопить шоколад на водяной бане и смешать с желатином, разведенном в подогретом роме. Взбить сливки. Слегка взбить желтки с сахаром и смешать со сливочным сыром. Тщательно перемешать, добавить взбитые сливки и смешать с шоколадом , добавив в конце взбитые в пену белки. Выстелить форму бумагой ( бумага должна быть шире бортиков формы). Разрезать торт на 3 коржа и пропитать каждый корж ромом с соком. Выложить на каждый корж крем ( кроме верхнего), положить торт в форму и поставить застывать ( 2- 3 часа). Растопить шоколад на водяной бане, смешать со сливками и полить ганашем торт, посыпать сверху шоколадной стружкой. Поставить торт на несколько часов в холодильник.