Два главных must see ГК:-пик Виктория (самая высокая точка города). Там же  театр мадам Тюссо-Аллея звезд и лазерное шоу "Симфония света".Оушн парк тоже понравился намного больше, чем Диснейлэнд. А еще в восторге от музея науки. Полдня бегала по нему, совершенно впав в детство. Рассчитан именно на детей: все можно понажимать, покрутить и рассмотреть, как что устроено.Будет время, можно проехаться на двухэтажном трамвайчике по Ваньчаю и прокатиться по заливу на пароме.Если есть всего неделя, по мне так не стоит никуда на море в другую страну ехать. Сгоняйте на денек-другой на море  в Shek O, Big waves bay и т.д. (это все в ГК): вполне будет достаточно. Repulse Bay - имхо, грязный и шумный.  Обсуждение пляжей ГК: http://www.chinaforum.ru/forum9/topic19/А вообще на ГК неделю не жалко потратить, скучно не будет.