я посчитала по граммам. допустим, что кусок торта весит  (я про домашний, тяжелый, кремо-масляный ) около 300гр. надо 50 кусков, получается 15кг . 1 большой торт домашний (из трех коржей)  весит приблизительно 1,5кг (пусть два - министерский если сделать полтора рецепта). вам надо 10 тортов на 50чел, не учитывая взрослых (!!!). я не пойму - как вы собираетесь двумя бисквитными коржами (пусть даже толстыми и на большой, 60х60см,  противень) сделать торт (ы) весом...пусть даже на треть меньше  7кг??? вам либо надо много печь, либо выбрать что-то покупное. из тяжелых тортов несомненно министерский, наполеон, "наташа". ИМХО.вам действительно под силу будет сделать 10 тортов (минимум 7) ?