Ой-ой-ой, жалко как!!! Блииииииииин!!!Боюсь, что если оно сразу раскатывается, то назавтра будет каменным! Попробуйте испечь несколько на пробу, пока раскатывается, сейчас. Авось получится.Что б не рвалось, тесто должно быть холодным... но у \вас там муки дофига, по-моему. Боюсь, холодным оно не раскатается Храню я печенье в большой стеклянной банке (можно в жестяной, можно в пластиковом контейнере с крышкой). Максимально долго хранилось в виде домика 2 месяца. Перед съедением я положила кусочки домика в закрытую ёмкость с кусочками яблока, и за ночь печенье стало мягким и свежим.Тесто в холодильнике укутанное пленкой и плотно закрытое крышкой в контейнере пролежит недели две.Пишите что вышло.