ну...там, где я выросла, минтай и правда считался не то чтобы сорной, но кошачьей рыбой... в кулинарке минтай жареный брали только голодные студенты (типа моей мамы), ну и в больницах его давали))) Но у нас вообще все зажрамшись относительно рыбы