Голодные диеты обезвоживают организм и избавляют его от углеводов и белков в первую очередь. По исследованиям при голодных диетах потери массы составляют 60% чистой массы тела и только 40% жира. И это понятно, потому что именно жировая ткань обеспечивает 70% производства энергии в состоянии покоя, то есть обеспечивает работу органов.Самое интересное, что даже полное голодание не может вас быстро избавить от жира!Предположим, что вы голодаете. Обычно для взрослого затраты на основной обмен колеблются от 1400 до 1800 ккал в день. При этом при голодании затраты на основной обмен снижаются на 20-25%. Плюс вы не просто спите весь день, вы двигаетесь. Так что ваши затраты энергии можно оценить в 1500-2000 ккал в день, а то и меньше.Один килограмм жира имеет энергетическую емкость 7700 ккал. Значит, если при полном голодании ваш организм будет тратить только жиры, вы за день потеряете всего 200-250 грамм жира, что в месяц составит максимум от 6 до 7,5 кг жира. Это при полном голодании и если бы вы худели только за счет жиров. Но, как мы выше сказали, при голодании жиры составляют около 40%, то есть вы потеряли бы максимум 2-3 кг жира за месяц, все остальное - счет мышц и прочих тканей организма (которые весьма, между прочим, нужны для жизнедеятельности).Но вы еще и едите! Пусть даже и 400 ккал. И поскольку для поддержания основной жизнедеятельности организма нужны в первую очередь жиры, то именно их организм и производит! То есть, скажем, 300 ккал в день ваш организм направит на производство жиров. Это получится  плюс примерно 1 кг в месяц. Итого, вы можете потерять на вашей диете всего около 1 кг жиров в месяц! Остальные потери массы вашего тела составят вода, мышцы и прочие ткани организма. В результате ваш обмен веществ сильно замедлится, соответственно, еще большая часть питания будет тратиться на производство жиров. В результате после окончания диеты вы наберете массу за счет жиров! Все вернется в еще более худшем виде.