А он оформил запрет на вывоз ребенка? По идее, вы имеете полное право без согласия второго родителя вывозить ребенка на отдых. Причем чинение препятствий для вывоза на отдых -может обернуться лишением родительских прав. Я бы на вашем месте обратилась в органы опеки. Попросите их помочь.