Честно говоря, из всего перечисленного меня напрягла бы только блендерная еда в 3 года -- как я слышала, это бывает признаком аутизма  пожалуйста, не пугайтесь, вы и так на нервах, но не сказать не могла... Судя по всему, психиатр тоже на это обратила внимание, но если даже она решила, что имеет место быть пищевая привычка, -- наверное, так и есть. Может, это даже больше ваша привычка  у меня старшая значительно позже перешла на еду кусочками -- МНЕ ребёнок казался таким маленьким, конечно ему надо всё в блендер. С младшей как-то я сама быстрее сообразила вилкой помять, чисто от лени  Вы, главное, не теребите его, ИМХО... спокоен, адекватен, инструкции выполняет -- уже хорошо. Мне кажется, многие ваши проблемы от "закрытости" и уединённости, как ни крути, надо ребёнку общаться с бОльшим числом людей. По остальным вопросам вам подскажут девочки, кто имел дело с ЗПРР, но лично мне кажется, бояться вам нечего.