Тесто - пресное, как на пельмени. Я делаю так. Разбиваю яйцо в стакан, доливаю водой. Замешиваю тесто крутое, еще соль добавляю.Фарш - баранина и ОЧЕНЬ МНОГО рубленного лука. Почти 1 к 1 пропорции. Мантоварку смазываю маслом.Варить манты на пару 40 минут.