Ну так у вас самой столько вариантов)Я бы рыбное ассори выложила отдельно. Для того, чтобы красиво было - подложику из листьев салата сделала бы. А отдельно также на листьях салата подала бы полвинки яиц (куриных или перепелиных) с икрой. Украсила укропчиком.Чтобы хорошо нарезать рыбу - охлаждаю в морозилке.