Не совсем верно. Обычно,если питомник приличный, то высокие деревья (а 2 метра  - это уже высокие) готовят к пересадке как минимум за год. Необходимо провести ряд мероприятий по формированию компактного корневого кома. Да и выкапывают их спецтехникой с большим земляным комом. Это дает ощутимую прибавку к стоимости, но зато существенно повышает шанс на приживаемость. Когда сам копаешь дерево в лесу, то соответственно как корни обрубил - так и посадил. В течении 3 лет происходит выпад. Вот что после 3 лет выжило - то и будет жить.