Сорта уж точно на свой вкус подбирайте, хотя, если потом прививки освоете, это проблемой не будет. У моего деда на одной яблоне около 30 сортов привито было)) Я люблю старые, проверенные сорта. У нас прекрасно растет Антоновка обыкновенная, Штрифель, Белый налив (эти два не "лежат", яблоки быстро"рыхлеют" ), Пепин шафранный (ароматнейшие яблоки, но довольно мелкие и с возрастом ябломи мельчают) и особо мной любимое Коричное полосатое, тоже с порясающим запахом, а какой их него компот и варенье!