копирую:заметила, что для глинтвейна подходят более чем (среди покупных в ценовой категории до 800руб) чилийские красные сухие вина, молодые, до 5 лет, но урожая 2004 года /шепотом - говорят/ не стоит покупатьи с медом умеренно надо, лучше всего в сочетании с корицей подойдет терпкий гречиШный, либо насыщеный летний - разнотравие. липовый и "маайский" ИМХО не то. и с гвоздикой осторожней ее следует пополам поломать и взять вполовину меньше. Яблоко лучше зеленое, не зимний сорт спелых сладких, апельсин непременно ярко-оранжевый, вместо лимона положить лайм - один.мой рецепт таков:на 1 бутылку вина 6-9%ol 0,7-0,75 9ред. до 14%ol тоже оказалось вкусным)70мл коньяка (молодой подойдет)талая вода - стакан (понадобится меньше)палочка корицы (размером с палец)4 гвоздики (ну ладно,возьмите 5)5 крупинок натертого мускатного орехастоловую ложку медасольодин лаймодин апельсинодно яблокозалить кипятком  на минут 7 гвоздику, орех и корицу, распарить и слить воду.лайм нарезать кольцами, разложить и присолить.фрукты шинковать на четверти, у апельсина сок чуток выжать. готовить напиток в эмалированной посуде (не тефлоновой и алюминиевой).вино комнатной температуры разделить на три части и две трети вылить в кастрюлю и добавить талой воды объёмом, равным оставшейся трети вина, положить фрукты и пряности, мед,коньяк. подогреть до 60гр, до характерных маленьких белых пузырьков, не перегреть!!!!!!!! снять с огня, процедить через марлю (если яблоко оказалось хрупко-мягким, то марля будет актуальна) и влить в кувшин остаток вина. ягоды в глинтвейн я не кладу.при разливании по фужером сцеженного напитка положить по кружочку лайма.......еще кладут каркаде, щедрую щепотку, получается достаточно необычно.еще тут много:http://www.windsore.ru/gilintvein.htmlтут красиво:http://nnm.ru/blogs/bch/kak_prigotovit_glintvejn_recept_i_istoriya_glintvejna/  (отсюда: http://eva.ru/topic/24/2099702.htm?messageId=52714941 )