Из личного опыта: мы 2 прошлых рождества отмечали 3-е взрослых, и сын маленький. Я готовила первый раз любимое блюдо нашей семьи курица, фаршированная яблоками, мандаринами и луком, с запеченым картофелем вместе. Это не требует больших временных затрат, и стараний. Еще на гарнир зеленый горошек с морковью, брюссельская капуста. Соус коричневый, ну и на вкус каждому можно определенный соус на стол поставить, муж у меня например мятный соус делает. А на другое рождество я готовила баранину, но она требует времени, замариновать правда можно на ночь, и утром просто поставить в духовку, это по моему не так затруднительно. Я вообще люблю в духовке все готовить, легко и просто! А на десерт тирамису, тоже не много времени занимает, его на день раньше лучше готовить.