потому что в  молоке жир, особенно в сливках (если мороженое правильное, там до 20% жира от общей массы).Лучше от белого хлеба отказаться совсем, в нем ненужные быстрые углеводы. У меня даже ребенок белый хлеб уже не просит. Все перешли на зерновой. Самый правильный конечно еще и без дрожжей. Но пока остановились на хлебе "8 злаков" из Ашана. Очень вкусный!