Вам как единственному заинтересованному лицу придется во все вникать и все контролировать самой. Т.е. если и не лично убирать навоз и доить корову, то, как минимум присутствовать при этом. Вы готовы к этому? Быть барыней, которой слуги усердные к завтраку поднесут парного молочка и яичко из под курочки нереально. Идея обойтись без комбикорма меня вообще наповал убила, где вы планируете столько сена брать? На 40-ка сотках столько не вырастет, нужны покосы. Как вы планируете осуществлять ветеринарное обслуживание? Как организовывать выпас? Там стадо есть? Сколько стоит отправить корову в стадо? Вообще сколько вы готовы вкладывать в ферму? На то, что данное предприятие будет хотя-бы безубыточным рассчитывать не приходится.