Просто отвариваю,посолив в конце.Часа 1,5-2.Остужаю,режу соломкой,смешиваю с луком,порезанным полукольцами и чуть-чуть вымоченным в уксусе,поперчить,а потом заправляю майонезом.Очень вкусноДумаю,можно и сметаной,если майонез не айс