Порезать кружками сыр моцарелла, разложить на блюде, чередуя с порезанными кружочками помидорами ("дамские пальчики" или "бычье сердце" лучше всего).Посыпать листьями базилика и черным перцем и побрызгать оливковым маслом и бальзамическим уксусом.