для детских тортов столько можно предложить...., если по поводу идеи, то даже и не сомневайтесь, а по составу оптимальным будет бисквит с йогуртовым кремом (йогурт можно использовать детский растишку или творожок агуша), декорировать можно кремом, подкрасим не пищевыми красителями, а соком свеклы, моркови, шпината. если декорировать марципаном, то с минимальным использованием пищевых красителей, нежных пастельных тонов.