спасибо за советы  рулетики были без лаваша, но благодаря вам решила сделать так:взять пласт слабосоленой семги, намазать майонезом, посыпать зеленью и выложить сыр филадельфия. сверну рулетиком и поставлю в холодильник, а утром разрежу на рулетики, если не будут держаться попробую закрепить шпажками.  PS: дорн блю оставлю для праздников, да и хочу попробовать что у меня сейчас получиться, чтоб зря не переводить