Зайдите сюда: http://www.nimbul.ru/page/2/?s=%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1Тут огромное множество опробованных мной рецептов хлеба на закваске и каждый довольно своеобразен и вкусен. Как на мой вкус ржаной хлеб вкуснее всего получается с добавлением пшеничной, кукурузной муки и даже отрубей