Почки это очень вкусно...Почки заячьи верченные, 1 штука, царице! (с)Классика жанра...Муж их очень вкусно готовит...Их надо разрезать, положить под проточную воду, обычно это на охоте делается, кладут в ручей и привязывают, чтобы водой не унесло, или просто под кран... Часа на 2-3.Потом  почки надсекаются, посыпаются содой и через 15 минут, промываются, посыпаются смесью из толченных ягод можевельника, черного перца, розмарина и орегано и на гриль...Запаха "того самого" вообще нет...До позапрошлого года я почками ужасно брезговала, а вот сейчас это одно из самых любимых блюд