Перепелки не сухие,просто надо правильно приготовить.Я сначала обжариваю,слегка мин5,с каждой стороны.Затем в горшочек,лука,морковки,и заливаю сметанкой.Тушить до готовности.Сколько раз делала ни разу не были сухими.