насколько я понимаю главное это оливки. С другими оливками не канает, должны быть именно нисуаз.Я делала с тунцом. ингредиенты были: собственно оливки, красная и белая картошка (маленькая, вареная в кожуре и резаная пополам), зеленая фасоль отвареная, черри-помидоры,анчоусы, каперсы, чайвзы (тонкий лучек), яйца, анчоусы,тунец филе свежайшее слегка обжареное на очень горячей сковороде.вот содержимое:1 pound small red new potatoes, scrubbed and halved 8 large eggs 1/2 pound haricots verts or French green beans, stems trimmed 2 pounds fresh sushi-quality tuna 2 tablespoons extra-virgin olive oil Sea salt and freshly ground black pepper 1 pint teardrop or cherry tomatoes, halved 1 cup nicoise olives 16 anchovy fillets 16 caper berries with stems 1/2 bunch fresh chives, snipped in 1/2соус - масло оливковое, горчица, чеснок, поллимона, петрушка, уксус винный (красный), террагон, все режется и настаивается.2 garlic cloves, minced 1 teaspoon Dijon mustard 3 tablespoons red wine vinegar 1/2 lemon, juiced 2 tablespoons chopped fresh flat-leaf parsley 2 tablespoons minced fresh tarragon Sea salt and freshly ground black pepper 1/2 cup extra-virgin olive oil очень вкусно и очень насыщенно.вот ссылка.Это традиционный салат.http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/salad-nicoise-with-seared-tuna-recipe/index.html