Я готовлю только на тесте с заварной основой и забыла, что такое жесткие, не проваренные швы. Делюсь рецептом.Молоко – 500 мл.Яйца – 2 штукиМукаСоль – 1/3 ч. ложкиВ кастрюльке смешать молоко с яйцами и солью. Добавляем постепенно муку, чтобы получилось жидкое тесто как на блины.Ставим кастрюльку на небольшой огонь и начинаем прогревать наше тесто при постоянном помешивании. Тесто постепенно начнет завариваться, густеть. При прогревании тесто может слегка комковаться, но это не страшно.Когда тесто слегка загустеет, снимаем кастрюльку с плиты и, добавляя муку, замешиваем плотное эластичное тесто. Оно должно не липнуть к рукам и разделочной доске. Месить нужно долго, не менее 10 мин. Готовое тесто накрыть тарелочкой и оставить на 20 – 30 минут.