Понимаю вас. Я не думаю, что вашего мужа можно глобально переделать, ну разве что вода камень точит. Но с другой стороны посмотрите, он ест ложкой потому что из деревни. Но именно эта деревня и дала ему кучу положительных качеств, за которые вы его любите. Может быть стоит простить деревне вот такую мелочь? Он не виноват и заслуживает иметь право есть так, как ему вкусно. Поменяйте свое отношение, полюбите и простите мужу  мелкие забавные шалости.Единственное уверена, вы не перестанете стыдится перед гостями. Поэтому совет, намекните гостям, что мужу все НЕОБХОДИМО запивать молоком, типа проблемы с желудком. Можете даже наоборот подчеркнуть, чтоб ни у кого сомнений не осталось, что так надо "дорогой, не забудь свое молочко!" Про остальную еду и ложку - готовьте те блюда, которые уместно есть ложкой: супы, азу, рагу, салаты мелкопорезаные и тп