ТортЕг по семейному рецепту. Но я его каждый раз немного по-разному делаю, т.к. в оригинальном рецепте мне кажется слишком много муки - если ее всю добавить, то сдохнешь тесто раскатывать. Изначально рецепт такой:  3 яйца, 2/3 стакана сахара, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. мёда, 2 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса. Взбивать, добавляя компоненты постепенно. Полученное тесто подержать, помешивая, 10 минут в кипящей водяной бане. Затем добавить 2,5 стакана муки. Тесто разделить на 4 части - и сразу же начать раскатывать на обратной стороне слегка нагретого, смазанного маслом и посыпанного мукой противня. Выпекать по 3-5 минут, пока тесто поднимется и слегка порозовеет.     Крем: 2 стакана молока + 1 стакан сахара - размешать и, не доведя до кипения, добавить смесь из 1 ст.л. муки и  1 ст.л. крахмала,    разведенных в небольшом количестве холодной воды. Довести все это до кипения - и снять с огня. Вскоре добавить ванилин - и остудить. Затем взбить (миксером) 200 г сливочного масла, и, продолжая взбивать, небольшими порциями добавить в него остывший крем.Глазурь: 5 ст.л. молока + 2/3 стакана сахара + 2 ст.л. с горкой какао. Кипятить 5-6 минут, снять с огня, добавить 50 г сливочного масла.Но я делаю тройную порцию теста и двойную крема и глазури. Муки кладу намного меньше, так чтобы тесто было практически жидким. Потом выливаю его на силиконовую подложку, сверху посыпаю мукой и распределяю по всей площади, если вбухать муку как в рецепте, то это просто ужас в плане раскатывания, даже если тесто горячее и противень теплый. Сахара кладу в 3 раза меньше чем в рецепте и все равно слишком сладко получается, в следующий раз буду класть в 4 раза меньше. Но у нас сахар какой-то охренительно сладкий, а рецепт из советского прошлого