это очено сильный экстракт. Называется 400, то есть на него ушло 400 палочек. Я разговаривала с ресторанами. Они его совсем по чуть-чуть кладут. Обычный ресторан с хорошей кондитеркой берет 1 банку на 1-1,5 месяца, но они там его постоянно используют. Поэтому думаю, что 100 мл для начала это надолго. Это считается лучшим экстрактом в Москве, он французский.