я по-дурацки выразилась, овощным бульоном я называю просто смесь соков от всяких овощей в которых потом люблю тушить мясо или просто в суп вливать. Вот не любит ребенок морковку в супе, а я сок выжму и в суп, получается вкусно и он нос не воротит.Так вот отжимаю сельдерей, лук побольше, иногда морковку - и туда.телятину я просто больше говядины люблю, это личные пристрастия. Просто нежнее говядины, но не сказала бы что вкуснее. В любом случае когда тушишь то говядина все равно разварится.кучочками, ага, как в плов.