насчёт брокколи супа скажу. Я отвариваю эту капусту вместе с морковкой, добавляя туда крим чиз, после все толкушкой превращаю в суп-пюре, можно кубик кинуть для вкуса. Сыр Чеддар не практикую в супе, это лучше использовать, когда брокколи делаешь с другими овощами на второе.