это просто разные вещи. то , о чем ты говоришь в пакетиках термопак это пассата, протертые томаты. А в тюбиках это  томатный концентрат или то же самое, что томатная паста. Вообщем если уварить сильно первое, то получится второе)) А второе добавляют в первое для интенсивности вкуса)))