все очень просто-прокручиваю помидоры в эл. мясорубке  и буквально только смазав большую кастрюлю раст. маслом,начинаю уваривать их в два раза,далее режу болг.перец полукольцами и ввожу в кастрюлю с упареннными помидорами,соль и кладу сахар по вкусу,травы-какие есть кипячу не долго-чтобы у перца не начала отслаиваться тонкая шкурка-далее по стер. банкам и закручиваю-очень большая подмога в любое время года-и просто соус и ко всем блюдам,в щи-борщи-сделайте-не пожалеете!