В моем паспорте в папке "2010-рецепты" есть 2 рецепта, которые я нашла в ЖЖ, делаю уже не первый раз, булочки  и те и другие улетают со скоростью света... честно!! Повторю его, в скобках мои расчеты.Французские булочки:Рецепт:30 г дрожжей, ( я взяла сухие 1.5 ч.л.)3 ст. муки, ( я взяла 500 г муки) 100 г. маргарина,3 яйца,1/2 ст. сахаранемного соли в тесто, (я  взяла 1/4 ч.л.)1 ст. молока,  Для   смазывазывания раскатанного теста:100 г сл. масла и 1 ст. сахара Нагреть молоко, добавить дрожжи и все остальные ингридиенты, соль на кончике ножа. Замесить тесто, разрезать на две части, раскатать, смазать сливочным маслом (растопленным), посыпать сахаром, свернуть рулетом и разрезать поперёк на кусочки в палец толщиной, положить на противень и дать постоять 1-2 часа. После этого выпекать до золотистого цвета. Ну а я, все сложила  в хлебопечку ( дрожжи, мука. сахар, соль, маргарин. молоко, яйца) поставила на программу Дрожжевое тесто. Далее  по рецепту. Маковые булочки:Дрожжевое тесто на кефире для выпечки в духовке , очень хорошо подходит и для сладких , и для соленых начинок , долго не черствеет .1 ст. ложка сухих дрожжей развести в 4 ст. ложках теплой воды+0.5 ст. ложки сахара , накрыть , оставить в теплом месте на 10 минут.  200 г кефира (простокваши) , 50 г подсолнечного масла , 50 г сливочного масла , 0.5 ст. ложки соли , 1 яйцо разболтать в тарелке отдельно , половину - в тесто , половину оставить на смазку пирожков , дрожжевой раствор , мука - замесить в процессоре мягкое тесто . Всего муки у меня ушло 650 г ( у нас довольно слабенькая мука) , из них 400 г я сразу положила в чашу процессора , остальные я понемногу подсыпала в процессе замеса . Готовое тесто накрыть и поместить в теплое место на 1 час . Разделила уже готовое подошедшее на 2 части,каждую раскатала в полоску шириной 8-9 см и толщиной 1 см, разместила равномерно маковую начинку(200г сухого мака перетерла в блендере,добавила сахарной пудры и немного развела молоком до пастообразного состояния),туго скрутила рулетом в меньшую сторону.Порезала на кусочки 8-9 см,разместила на противне,дала подойти 20 минут,смазала яйцом,посыпала коричневым сахаром и цельным маком,выпекала при 180 градусах.Готовые былочки вынула из духовки и сразу на противне накрыла полотенцем на 20 минут.Рецептик с моими изменения, так как я тесто делала в хлебопечке:1,5 ч л. сухих дрожжей, 500 г муки, 1/4 ч.л. соли ( в один угод ведерка),0,5 ст.л. сахара( в другой угол ведерка)50 г масла сливочного ( порезала кусочками)50 г масла подсонечного1 яйцо 250 мл кефира  и на программу Дрожжевое тесто.После окончания программы дать постоять не менее 30 минут в ведерке хлебопечки. Раскатывала я тонко, потому что не люблю когда много теста и мало начинки))))