Я спокойно к таким периодам относилась. Утром по "плану" каша - хочешь, ешь, не хочешь - "а что будешь, я на обед сделаю, а пока иди-играй". Иногда приходил спустя пару часов, голод-то не тетка, иногда скакал до обеда. Старалась перед самым обедом погулять пойти, чтобы голодный ребенок возле холодильника не пасся.  Обед - суп, если от каши отказался, то скорее всего, будет есть. На ужин можно схитрить и что-то более любимое сделать. Перекусы исключала полностью, даже обычные печенья-сухарики - раз проблема с основными приемами пищи, значит, убираем все лакомства из поля зрения. После еды давала сладкое, чтобы хоть как-то мотивировать есть "съешь суп, будет конфета". Убрала из холодильника и привычных мест лакомства и перекусы, чтобы не было повода дразнить ребенка "хлопьев нет, и творожков тоже нет". За одну-две недели обычно ситуация налаживалась. При обязательном условии моего спокойствия, основанного на твердом убеждении, что здоровый ребенок при наличии еды в доме голодать не будет.