Отель бронировали только на первую ночь, все остальные находили по ходу дела. Исключительно понравилось соотношение цен и сервиса.Экускурсии брали в больших городах, на улице, на английском. Стоили совсем дешево, никаких нареканий не было, все отлично организовано, кормили вкусно. На русском, думаю, можно найти в курортных городах.Ориентироваться не сложнее, чем в любой другой азиатской стране, указатели на ангийском есть. Да, у вьетнамцев с английским тоже не "очень свободно", так что не волнуйтесь Перемещались по стране:а) на самолете (Вьетнамские авиалинии, покупали у них перелет из Москвы, в результате все внутренние перелеты, в т.ч. в Камбоджу, достались со скидкой 50%)б) междугородними автобусами Open Tour (очень удобно, покупаете билет между двумя городами, например, Ханой-Хошимин, при этом можете сойти в любом городе по пути, а потом сесть на следующий автобус).Обязательных прививок для Вьетнама нет.Что касается питания на улице, часто при упоминании Вьетнама говорят, что там полная антисанитария, в т.ч. на кухнях. Меня это не слишком смущало, ела все и везде: никаких проблем не было. Пища, кстати, не такая острая, как в соседнем Таиланде. Очень понравился суп пхо-бо с лапшой и мясными фрикадельками. Здоровенная литровая тарелка стоит около доллара. А еще вечером все время лопали хот-пот (hot pot). Это когда на стол ставят горелку, кастрюлю и продуктовый набор из мяса, овощей, лапши и т.п. Варишь все сам. Исключительно увлекательное занятие. Будите во Вьетнаме, непременно попробуйте