нет именно из-за формы.Ты видишь там ножки?В общем эта форма не простая на самом деле.Вся фишка в том что ее ненадо смазывать перед употреблением.Тесто просто выливается в нее.ПОсле выпечки форма с бисквитом переворачивается вверх тормашками и остается так до полного остывания.Корж разумеется не может выпасть из формы иостается в подвешенном состоянии не примнаясь.После остывания ножом корж отделяется от стенок формы и вынимается(кстати дно сьемное), в результате имеем шикарный высоченный и воздушный бисквит.