Венчик мягкий, не как у миксера, а как ручные, если не мягче. Для яиц, сливок, соусов самое оно! Взбивает очень хорошо. Таким венчиком я бы не рискнула тесто для бисквита пытаться замешать. Для подобного теста надо миксер. Все остальное замешивает на ура. Только не густое тесто.