В психоанализе это перевод энергии либидо в какую-либо творческую,продуктивную деятельность.Считается прерогативой зрелой личности.Причем- процесс это в общем-то бессознательный, т.е. мы все (люди-человеки) с утра до вечера сублимируем,т.к.энергия либидА в нас постоянно бурлит и пенится.ну, это я своими словами...