я всегда все бронирую сама. Билеты до банкока можете забронировать в Emirates,  www.emirates.com, там до тая цены с 8 января 21 тыс.р. Либо в Трансаэро, в аэрофлоте скорее всего тоже есть, но Эмирэйтс очень хорошая а/к, советую там. Дальше бронируете отель, если знаете английский, вот популяные сайты по отелям: venere.com и travelocity.com, а на booking.com есть по-русски. Бронируете через банковскую карту. Если ищите бюджетные гостиницы, то вам сюда http://thailandguesthouse.com/.Такси до отеля возмите на месте или у некоторых отелей есть такой сервис. Страховку оформите сами в любой страховой, я в росно обычно делаю. Ну и как писали выше про азию почитайте Форум Виннского. Все можно организовать самим, не переплачивая турфирмам, да и отменить поездку с меньшими потерями проще, если сам бронируешь. Удачного путешествия!