я овощи (в частности кабачок) кладу прямо на решетку (чищу, разумеется, режу на крупные кусочки), минут на 20. Потом если детю - то в блендер + каплю масла. Если себе - то посолить. Можно со сметаной.  Можно каплю соевого соуса. Отличный гарнир, кстати, к мясу получается.