Согласно результатам различных исследований, некоторые вещества и растительные экстракты способны ускорять обмен веществ тем или иным образом. Эти вещества входят в состав различных пищевых добавок для снижения веса, продаваемых в аптеках и специализированных магазинах.* Сопряженная линолевая кислота способствует росту мышечной ткани, таким образом повышая скорость обмена веществ. Это вещество находится преимущественно в продуктах животного происхождения (жире и молоке). Многочисленные исследования доказали, что СЛК помогает снизить общий вес, увеличивая объем мышц и ускоряя тем самым обмен веществ. Считается, что для получения результатов необходимо принимать по 3,4 г СЛК в день. В представленных на рынке добавках предлагается от 800 мг СЛК. Доказано, что сопряженная линолевая кислота облегчает течение таких заболеваний, как диабет II типа, атеросклероз и рак.* Добавки йода (как правило, содержащие водоросли) или препараты, стимулирующие работу щитовидной железы, будут полезны людям, у которых набор веса вызван гипотиреозом (снижением функции щитовидки). Аминокислота тирозин, входящая в состав этих средств, способствует производству тироксина – гормона щитовидной железы, регулирующего обмен веществ. Рекомендуется проконсультироваться у врача, поскольку при нормальном функционировании этой железы подобные добавки не помогут.* Некоторые ученые считают, что ДГЭА (стероидный гормон дегидроэпиандростерон, выделяемый надпочечниками) способствует наращиванию мышц с одновременным снижением процента жира. Уменьшение его содержания в организме связывают с возрастным сокращением мышечной массы. Однако безопасность этого вещества остается под вопросом, а эффективность его при приеме лицами, не испытывающими недостаток в этом гормоне, будет минимальной.* Растения, содержащие эфедрин, притупляют голод и ускоряют обмен веществ, воздействуя на центральную нервную систему. Они помогают худеть без соблюдения строгой диеты, однако имеют некоторые отрицательные последствия для здоровья и в ряде случаев привели к смертельным исходам.* Коэнзим Q10 стимулирует обмен веществ косвенным образом, улучшая снабжение органов кислородом, снижая усталость и повышая устойчивость к физическим нагрузкам. Это вещество облегчает пищеварение, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, полезно больным стенокардией. Однако непосредственное воздействие на снижение веса не подтверждено научными данными. В отдельных случаях прием коэнзима Q10 связывается с повышением активности. Что ж, если в результате приема этой добавки вы почувствуете прилив энергии и способность больше двигаться и дольше обходиться без еды, тем самым увеличивая дефицит калорий, это дает повод считать, что данное вещество ускоряет обмен веществ.* L-карнитин – аминокислота, стимулирующая обмен веществ, помогает дольше и интенсивнее заниматься спортом. Доказательств того, что при достаточном питании это вещество эффективно воздействует на снижение веса, не получено.* Креатин – еще одна аминокислота, повышающая уровень энергии при интенсивных занятиях спортом. Креатин способен помочь при анаэробных нагрузках (например, подъеме тяжелых грузов), но бесполезен при длительной физической активности средней тяжести (аэробной). При приеме креатина возможны такие побочные эффекты, как головокружение и почечная недостаточность. При одновременном приеме с кофеином креатин теряет свою эффективность.* Кофеин усиливает эффективность спортивных тренировок, повышая выносливость. Две с половиной чашки кофе способны улучшить результаты аэробных занятий (умеренной тяжести) на 20%. Кофеин стимулирует выработку адреналина, помогая преобразовывать жир в энергию во время физической деятельности, не затрагивая запасы гликогена. При силовых тренировках он усиливает мышцы, не увеличивая их в объеме. Но при длительном приеме все эти эффекты становятся менее выраженными. Важно помнить, что кофеин помогает сжигать жир лишь при регулярных занятиях спортом. Кроме того, у кофеина имеются различные побочные эффекты.* Некоторые исследователи утверждают, что пиколинат хрома способствует наращиванию мышечной массы и снижению жировой, что приводит к уменьшению общего веса тела. Этот микроэлемент содержится во многих продуктах питания, в том числе в пивных дрожжах, орехах, печени зародышах пшеницы, брокколи, яичном желтке, сыре, яблоках. Хром способствует эффективной работе инсулина, помогая доставлять энергию и питательные вещества в клетки. Его добавки способны повысить эффективность тренировок и облегчить состояние при сахарном диабете, однако окончательных доказательств его воздействия на снижение веса не получено. Избыток хрома может быть вреден для здоровья.