Правильно - начали и продолжили, причем культуру обращения с алкоголем нужно воспитывать, как любую другую. В 14-15 лет вполне можно начинать работу в этой области, особенно если первый самостоятельный опыт был неудачным.  Грамотное употребление алкогольных напитков - одна из радостей жизни У подростка этот процесс вполне можно контролировать и направлять, а вот в 18-20 лет человек уже не подконтролен и у него гораздо больше шансов вместо удовольствия получить проблемы и в итоге алкоголизм.