У меня в семье самым вкусным считается обычный соус пестоОбжариваю на сухой сковороде кедровые орешки (грамм 50), остужаю (можно и не обжаривать, но с обжаренными соус гораздо ароматнее). Затем бросаю их в блендер. Туда же большой пучок вымытого и обсушенного базилика, 2.3 зубчика чеснока, грамм 50 свежего пармезана (мелкими кусочками), соль+ перец по вкусу и оливковое масло (на глаз: наливаю сначала около 50мл. Если густо, добавляю еще). Закрываю крышкой, включаю блендер. Полминуты и вкуснейший соус готов)Очень хорошо хранится в холодильнике. Но у нас дольше 2-3 дней не выдерживает) На втором месте сливочный соус с семгой.Тоже очень просто:  лук мелко нарезать, обжарить  до мягкости, постоянно помешивая. Не дать зарумяниться!К луку добавить нарезанную небольшими кубиками мякоть семги, перемешать. Через 1-2 минуты залить все сливками (беру 30%-е), посолить, поперчить, дать закипеть и прокипятить 2-3 минуты. Добавить укроп, перемешать и все, готово!)Особенно дети уплетают спагетти с этим соусом за обе щекиИногда вместо семги беру куриное филе (грудку). Время на готовку увеличивается, но тоже очень быстро и вкусно. Вместо укропа в этом случае добавляю прованские травыОчень вкусно получается, если вместе со сливками в соус добавляется немного сухого белого вина