По-моему, самый оптимальный вариант размещения встроенного холодильника в Вашем случае - справа от газовой поверхности (если стоять к ней лицом). Соседство холодильника с другой техникой пусть Вас не волнует, главное правильно выбрать производителя встройки (желательно уровня не ниже bosch, siemens). Во встроенной технике, в отличие от соло-приборов, изначально продуманы такие вещи как перегрев, вибрация и т.п.По поводу объема встройки действительно стоит задуматься. Нужно учитывать количество членов семьи, Ваши индивидуальные потребности в хранении продуктов (имеете ли Вы дополнительные места для хранения продуктов, делаете ли Вы запасы на неделю и т.д.)