Пользуясь случаем, еще хочу спросить у вас совета. На днях делала банановый кекс, рецепт похожий, но в составе нет дрожжей, только разрыхлитель. В духовке тесто хорошо поднялось,а когда стала доставать - кекс "сдулся" в объемах практически вдвое. Судя по структуре теста, пропечен был нормально. В чем причина такого конфуза? Первый раз вижу, чтобы кексы оседали.И по рецепту kristinast у меня вопрос: на 300 г муки 2 чл дружжей и 2 ложки соды - это не много? А для чего сода добавляется, ведь дрожжи по сути являются разрыхлителем? Можно ли масло уменьшить с 250 до 150 г?