Из личного опыта могу сказать следующее.Ни камомбер, ни бри, ни лаваро, ни мюнстер мне не понравились запечёнными.Моё сугубо личное мнение, что для запекания лучше всего подходит St Marcellin. Так же подходят многие козьи сырки. Монт Д"Ор - это вообще классика. Ещё мне понравился St Felicien.В этих сырках при запекании получается очень гладкая жидкая субстанция, которая идёт как соус к любым парным овощам, картофелю, стейку.В других сырках при запекании остаются творожестые включения. А мне это не нравится. Это сугубо моё личное мнение.Мне не нравятся сырки