Делайте в сотейнике-гусятнице. Апельсины чищеные - внутрь, цедру в соус. Обмазываете медом, смешанным с горчицей, корицей, зернами кардамона и что там еще есть у вас.Обжариваете с одной стороны, с другой, третьей-четвертой, яблоки тужа же, чернослив, поливаете соусом и тушите до готовности. очень просто, на самом деле.