Как-то поднимала похожий вопрос, но про сухость кожи и пальцев рук. До заусенец не доходит, но сильно сохнет кожа, думаю от ниток. Я спасаюсь, в процессе вязания массажным маслом руки смазываю, именно ладошки, оно впитывается и нитки потом очень приятно пахнут. И хороший крем для кутикулы и для рук, именно так, по отдельности.