У меня Kasumi был. Разбила. Они лучше металлических только тем, что не тупятся даже чуть-чуть очень продолжительное время. Ко всему прочему затачиваются так, как бритва, если вам потребуется. Таким ножом хорошо резать все, особенно те овощи и фрукты, которые темнеют от соприкосновения с металлом. Минусы: Легко разбить, на магнит не повесить. Требуется специальный доводчик с алмазным напылением. Не везде заточат, даже если очень просить будетеПо мне так лучше всего в доме иметь металлические ножи + один керамический.