а может косяк в том что я использовала обычный миксер (бош) а в некоторых источниках написано про миксер-палку... (это вообще что?) я потом попробовала еще штуку от блендера такая фиговинка  где венчик должен быть  там нож, и вокруг него как бы колпачок и там есть дырочки... блин путано но надеюсь знающие меня поймут