Вы всерьез не видите в этой схеме НИКАКИХ юридических нарушений? Срочные трудовые договоры на каком основании заключали? Гражданско-правовой договор в Вашем случае заключался именно потому, что Ваш работодатель хотел уйти от отвественности, возлагаемой на него ТК. Такой договор легко превращается в трудовой, стоит только хоть одному из работников захотеть сходить в суд или в трудовую инспекцию. Просто повезло Вашему работодателю, вот и все, что не нарвался ни на одного человека, мало-мальски разбирающегося в своих правах.