Делаю сама очень просто. На стакан (200мл) теплой воды 25г свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла и примерно 500г муки. Сначала развести в воде дрожжи, добавить соль и масло, затем муку. Вымесить тесто, положить в теплое место и накрыть салфеткой. Оставить минут на 40. Затем тесто раскатать (я прямо в форме руками разминаю до нужного диаметра). Сверху уже пошла начинка. Выпекать в духовке минут 10-15 при 200-210 градусов до золотистости теста. У меня в духовке есть специальный режим для пиццы (конвекция + двойной нижний нагрев).Можно и заранее пиццу сделать, не выпекать, поставить в холодильник. ТОгда достать нужно будет минут за 20 до выпекания.