Элементарно  Расход продуктов: 500 гр.шампиньонов; столовая ложка слив.масла; 200-250 мл сливок 22% жирности, столовая ложка муки, соль по вкусу, шепотка мускатного ореха, тёртый сыр. Берешь шампиньоны самые свежие, режешь на кусочки, довольно мелкие, но не в крошку, на сковородку кладешь сливочное масло и грибы, посолить. Жаришь до выпаривания грибного сока. Добавляешь муку, обжариваешь, выливаешь сливки, помешивая, и мускатный орех (можно и без него). Тушишь, помешивая, до загустения. Выкладывашь в кокотницы (или любую порционную посудинку), посыпаешь тёртым сыром и в духовку до образования корочки. Подавать горячими. Можно исхитриться - взять маленькие круглые булочки, срезать верхушку, аккуратно вынуть мякиш, и начинить жюльеном. Удачи!P.S. Пропорции можно менять - если любишь пожиже - возьми больше сливок (300 мл), и меньше муки (полную чайную ложку). Для начинения булочек лючше делать вариант погуще.