Я для блинов вообще сковородку смазываю один раз, пеед первой порцией.Потомвс и так хорошо снимается. Или кусочком сала можно смазывть через раз, блинсовсем не жирные получаются. А вот с оладьями хуже, тут я без масла никак обойтись не могу, особенно с овощными