Я делаю так: на две меры риса беру две с половиной меры воды. Заливаю воду в казан, пока закипает - мою рис. Добавляю в воду соль, сахар, раст. масло, перемешиваю, чтоб соль и сахар растворились и закладываю рис и на максимальном огне довожу до кипения. Пока вода видна на поверхности риса - огонь средний, затем убавляю до минимума и плотно накрываю крышкой. В отдельной посуде растапливаю слив. масло, жарю в нем изюм, крупно порубленные орехи и курагу (я режу на 4 части, если мелкая - пополам) до тех пор, пока изюм не раздует, он становится как бусины. Обязательно помешивайте, иначе сухофрукты могут подгореть. Когда рис будет готов, выключите огонь, выложите в казан сухофрукты вместе с маслом и аккуратно перемешайте.Напишу свои пропорции, а вы себе пересчитайте:на 2 пол-литровые банки риса - 2,5 банки воды9 стол. ложек сахара1 ч.л. соли с верхом (если соли мало - будет пресно, невкусно, а если много - ещё хуже, так что добавляйте по чуть-чуть, пробуя)5-6 ложек раст. масла;100-150г слив. масла1 полная горсть изюмапоменьше кураги100г ореховВроде ничего не забыла, если что, спрашивайте.Плов получается очень вкусный.Успеха))