С палтусом такая штука...есть некий белокорый и синекорый, какой-то из них коптят(жирный), какой-то нежирный и вкусный "просто так". ХЗ какой у мнея щас в морозилке лежит, но вкусный - точно. Ещё икру щас модно из него делать.