Меня девочки из центра Касуми странности про ножи говорили, когда я у них стала спрашивать что же все таки лучше. При этом в центре не только касуми были, а разные марки. Просто магаз Касуми называется.Так они про эти Дамасск говорили мол они хоть и профф. серии, но тяжелые довольно, что не всем может понравиться. И дорогие. А серии Титаниум более легкие, ручка под руку прямо отлита, и режут не хуже. Спросила в чем же прелесть тогда профф. серии. Ответ: м"Ну, профф это профф, что тут говорить. Для большого кол-ва нарезки идеальны". И как понимать сей ответ? Они мне сказали, что не имеют права говорить что лучше, а что хуже. Выуживала из них все по чуть-чуть. Благо до этого весь инет прошерстила в поисках истины, не исключая поварских разделов,  и в принципе знала что хочу. Но как-то мы все же подобрались к Касуми. При этом они сказали, что по большому счету брать можно любую серию.