Люфт - зазор между металическими частями мясорубки. Т.е части неплотно прилегают. И мясо, попадая в эти отверстия не молется. Это не сложно проверить, соберите мясорубку и потрясие, если слышите, что внутри части немного болтаются, то надо поттянуть. Люфт между ножом и решеткой.Можно просто купить новый нож - он стоит недорого, но можно пойти в точильную мастерскую, вместе с мясорубкой, и попросить поточить нож и подтянуть люфт..это в случае его наличия.