Посмотрите Среднюю и Южную Далмацию. Вода к этому времени будет +22-24. В районе Дубровника(юг) есть песчаные пляжи. В Средней Далмации - мелкая галька.А где вы планируете остановиться - в отеле или апартаментах?В принципе бюджет вполне реальный.