Тэк. Тогда ИМХО лучше действотать следующим образом. Ищите садовый центр и покупаете там специальный уличный термометр для измерения температуры почвы. Его основные признаки - наличие темп. шкалы как на плюс, так и на минус и ударопрочный корпус. Весной втыкаете в землю. Как только земля прогреется до +10 можно сеять прямо в грунт холодоустойчивую зелень - укроп, петрушку, кинзу, морковку, лук, редиску (ее можно раньше), капусту (разные виды). Всякие базилики, мангольд, огурцы и помидоры - сеются после того как минует угроза возвратных заморозков и желательно чтобы дневная темп. достигла хотя бы +20 - +22.Посмотрела "Атлас мира". Квебек находится на широте Донецка, Запорожья, Волгограда. Так что можно предположить, что сеять вам можно начинать с начала апреля месяца - холодостойкие культуры и с 1-ого мая теплолюбивые. Теплицы для огурцов-помидоров вам не нужны. Но укрытие от случайных заморозков не помешает. Теперь об укрытии - заходите в садовый центр и ищете где продаются  рулонные материалы для сада (полиэтиленовая пленка, мешковина). В этом отделе вы увидите нечто белого цвета - типа ткани, но без ниток. Это и есть нетканный укрывной материал (лутрасил, агрил и пр.)