у меня вопрос с прошлого топка:(раз уж вы делаетепо моему рецепту) вы взбитые белки (5 штук) куда дели? после того как "масло+мука+желтки"??? да, крошка и получается, а после добавления белков (до крутых пиков которые) тесто становится именно кексовым я так старалась понятно всё написать, подробно...но всё равно - грабли))) про коньяк я написала - 40мл, но не суть, конечно, если +-.