Я замес иногда пользую,замешиваю тесто на вареники,чебуреки и проч. мелочевку. Как бывший технолог х/б производства могу сказать,что чтоб поверхность буханки была блестящей и неподсохшей в пром. печах на выходе есть опрыскиватель.т.е. хлеб (булки) горячие опрыскивают ,как из пульверизатора водой (автоматически). В хлебопечке такого нет!Как проверить ? не знаю! мне просто в разетку включили,зажжужало и отдали! Ненужной считаю функцию варки джема,хотя приятельница варит...