1.разделайте рыбу на небольшие кусочки и обжарьте их ,чтобы рыбка схватилась,далее складываете рыбу в кастрюлю,заливаете кипятком, и я всегда кладу в этот суп рис и мелким кубиком картофель,одновременно пассерую лук-морковь,закладываю в суп,солю по вкусу,кладу лавр. лист и рубленую петрушку.2.обычно варю такие щи на курином бульоне,также разрубаю птицу на небольшие кусочки,обжариваю и варю бульон,далее-мелким кубиком картофель,затем шинкованую капусту,одновременно пассерую лук-морковь-помидоры и болг. перец,ввожу пассеровку в кастрюлю,солю-приправляю-немного сахара,лавр. лист,кипит еще мин 5-7,кладу рубленую зелень, и блюдо после того,как настоится-готово.3.на воде варите все так же ,как и в 2-ом рецепте,только  в пассеровке много тертой отварной свеклы,так же солю-приправляю-немного сахара и лим. кислоты-все по вкусу,далее так же,но перед выключением-кладу давленый чеснок и не надо кастрюлю,после выключения плиты,накрывать крышкой до остывания.