ответиь несложно,  но зачем? полно профессиональных  исследований на эту тему, как правильно организовать торговое пространство для получения максимальных продаж, почитайте, там все ясно сказано. Когда активная музыка, когда спокойная, сколько верхов нужно к одному низу и так далее.