А сама Ваша мама тоже считает, что рассказываемое ею ужас-ужас? Или она философски относится к происходящему с ее подопечными? Если она выбрала эту работу, значит вероятно не мучается и какое-то удовольствие получает? Например, чувствует себя нужной, чувствует, что что-то меняет в судьбе этих пожилых людей.Может быть на эту тему переводить разговор. Если она может увидеть что-то хорошее в своей работе, то и Вам удастся сопереживая проникнуться тем же чувством.Прямо так и спросите, что ей нравится в ее работе, в какой момент она чувствует отдачу. И распрашивайте в этом ключе.Ну типа, как у врачей, у них же бывают очень тяжелые переживания и очень светлые. Если обе стороны медали рассматривать, то не так трагично все будет восприниматься.