Не заморачивайтесь с фруктозой. Делайте обычную выпечку. Дело не в том, сколько сахара вы туда положите, а в том, сколько углеводов будет содержать блюдо. Там вообще может не быть сахара, а легких углеводов столько, что сахар подскочит до небес.З.Ы. Мама диабетик с большим стажем. Ест обычную пищу, но при условии, что она не жирная, не копченая, не соленая и не острая.