На вкус разницы большой может и не быть. Она будет в консистенции, а для лазаньи это может сделать гигантскую разницу в конечном итоге. Я не люблю плывущую лазанью, так быть не должно. И вот шансы иметь ее текущей по тарелке с сухими листами гораздо выше.