Обожаю ребра и готовлю постоянно. Правда, всегда беру замороженные венгерские. Но если ребра хорошие, то с любыми будет хорошо. Порезать по 1 ребру. Посолить, поперчить (других специй сюда не добавляю). Обжарить на раст. масле с каждой стороны, чтобы подрумянились. Все обжаренные ребра выложить в казан или высокую сковороду, туда же положить много лука. На 1,5-1 кг ребер беру 1 кг лука, крупно нашинковать. Обжарить все вместе, накрыть крышкой и готовить примерно 1 час (я венгерские делаю час, другие не знаю), периодически перемешивая. До момента, когда лук превратится в густой коричневый соус. Очень удачный рецепт, были бы ребра качественные.