Могу предложить такой рецептик от шеф повара.Сама не готовила не знаю!Способ приготовления:Индейку промойте под холодной водой, дайте обсохнуть или протрите бумажным полотенцем. Затем натрите со всех сторон смесью приправ, солью, растительным маслом и оставьте мариноваться на 2-3 часа. В это время Вы можете приготовить фарш следующим образом: овощи и сало шпик порежьте, только не очень крупно, перемешайте. Промаринованную индейку зафаршируйте смесью из овощей и сала. Индейку как следует обвяжите ниткой, чтобы она держала форму, поместите в духовой шкаф, разогретый до t 130 0С - 140 0С и запекайте в течение 2-3 часов, периодически поливая ее образующимся соком. Готовую индейку положите на большое блюдо и украсьте по своему вкусу овощами или фруктами!