Если известны размеры помещения, то рассчитать Вам и в магазинах смогут, т.к. плитка, обои, полы имеют разные размеры, зависит от рисунка и подгонки, декоров, метода укладки. А количество черновых материалов рабочие рассчитать не могут никогда ))).А выводы Вы сделали правильные. Ремонт - это единственная "услуга" у которой нет ни конца не края. Это не услуга - это стихийное бедствие . Его нельзя закончить, его можно только остановить, ну не даром же люди годами ремонты делают, поэтапно. Что касается самолетов и ателье - это кратковременные виды услуг имеющие точный прайс и отсутствие такой нервотрепки как ремонтные работы, а в ремонте точного прайса не бывает, потому что рабочие обязательно накосячат, Вам обязательно что-то захочется доделать-переделать, а это будут дополнительные услуги. Вы же если прилетите в Турцию и захотите сразу полететь в Грецию, Вас же бесплатно никто не повезет, и в ателье если Вы пришли подшить брюки, а увидете что надо еще их и ушить, то и это бесплатно делать никто не будет. Вам же смету составили? Составили. Примерное количество черновых материалов расчитать они могут? Могут. Но то что может не хватить несколько мешков цемента и штукатурки они не могут. И это поверьте мне сущие мелочи по сравнению с тем что могут положить не так плитку, запороть обои купленные в магазине последние и поставки больше не будет, разбить фаянс, поцарапать полы и т.д.