за раз полкилограмма вы, вряд ли импользуете, поэтому аакуратно ножом или вилкой отковыряете нужное количество - разморозите, а остальное обратно в морозилку, все тоже самое можно сделать с угрем. часть отрезать - другую часть в морозился обратно