Лучше максимально толстое, обращайте внимание на ширину соприкосновения бревен, это и будет реальная толщина стены по теплопроводности. бревно в диаметре 27-30 см = 15см в соприкосновении, т.е. даже такая толщина минимум чтоб не утеплять и то холодной зимой придется потратится на отопление..А если планируете утеплять и обшивать, то имхо вообще откажитесь от бревна сделайте каркасный, иначе лишная трата денег и сил!