а мне тут недавно про рикотту сыр в домашних условиях подсказали))))))))))Я правда пока не пробовала))Говорят очень вкусная массса в тортики))Кризисная рикотта))  ВНИМАНИЕ!!!Берем пакет кефира и засовываем его в морозильную камеру на ночь)))) Утром достаем,снимаем пакет,ледышку на марлю и пусть висит))ЧТо Останется то употребляем))))