Да конечно нет гарантий, кто бы спорил В самой же поликлинике, например, в этот же день запросто можно хватануть что-нибудь. Думаю, она имела ввиду после прививки обезопасить по возможности на месяц, ну там, например лишний раз не пойти куда-нить.