Ну, если вегетарианский борщ или на готовом бульоне - можно и за полчаса.А вообще, я стол для гостей  с 8-10 блюдами делаю за 2 часа, если нет серьезных ограничений по деньгам.  Если есть - то приходится делать салаты типа оливье, которые долго варятся и режутся, поэтому дольше.