Картофель сварить, туда сливочное масло, молоко и потолочь в пюре. Фарш обжарить одной большой котлетой. Когда подрумянится с двух сторон поломать прямо лопаточкой в сковороде на кусочки и дожарить уже кусочки. Если получится мелко поломать, то так и использовать. Если не получится или если вы хотите мелко, то пропустить через мясорубку. В стеклянную чашу половину пюре, сверху фарш и обжаренный лук сверху снова пюре. Сверху несколько кусочков сливочного масла для красивой корочки. В духовку без крышки уже ненадолго (20-30 мин). Нужно, чтобы хорошо прогрелась и выключать.