Также искала как Вы, т.к. не спец в этом вопросе. И нашла супер рецепт. Всё делается быстро. А итог понравится всем.Бисквит: 3 яйца110г муки120 гр. сахара10гр. какао1/2 ч. л. разрыхлителяВзбиваю миксером.Белки взбить до мягкой пены (мин 8).Добавить постепенно сахар. Ещё мин 6-8.По одному желтки до пышноты.Муку просеить!, смешать с разрыхлителем и какао.Далее не взбиваем.Осторожно!, 3 частями добавить в яйца, вымешивая в ОДНУ сторону ложкой.Выкладываем в формуВыпекать при темп. 180гр, в предварительно разогретой  духовке. Не более 20 мин.Бисквит потом разделите на 2 коржа. Не вынимать из формы пока не остынит.ПО этому рецепту всегда всё получается, готовлю часто.