Я варю в неск. вариантах:Типа борсч: мясо, картофель, морковь, свекла, последняя капуста. Как уже правильно заметили, иначе все сырое так и останется.Типа щи без картофеля: Много мяска нежирного: индейка напр, капустки тож много, можно перчику болг или помидорок добавить.Или с картофелем, но овощной. Картофель, капустка, помидорки, перчик. Капусту везде в посл. очередь.Еще тушу капусту с индейкой. Индейку тушу, потом добавляю капусту кваш. и тушу, как обычно.Но надо учитывать, что если капуста оч. кислая, то тушеная будет еще кислее. Много не скушаешь, я люблю с картофельным пюре (готовлю отдельно как гарнир) и кушаю 1/2 тарелки пюре 1/2 тарелки капустки. Оч вкусно. Если не оч. кислая капуста, то вкусно будет.Еще делаю рагу с капустой.Все овощи, что есть в доме, лучше если кабачки (много) и капуста, можно картошки добавить, если ты ее кушаешь.Оч вкусно и не оч кисло.Капусту везде в последнюю очередь.