Потому что кристалы растут долго, медленно, трогать в это время коробочку нельзя, перемещать тоже, ну и что в этом может быть интересного дошкольникам? Другое дело черепашки-динозаврики! на ночь положил яйцо в воду, утром уже кто-то вылупился  и потрогать можно, и потрясти.