о ПОМОЛЕ.В зависимости от того, какой способ приготовления кофе выбран, выбирается и степень помола. Традиционно считается, что для приготовления кофе в джезве(турке) лучше всего подходит очень тонкий помол — «в пыль». Такую степень помола обычно не обеспечивают бытовые жерновные кофемолки. Благодаря помолу «в пыль» в чашке образуется взвесь и кофе воспринимается более густым. Помол в пыль лучше всего подходит и для гадания на кофейной гуще — рисунки гущи при таком помоле получаются наиболее чёткими и загадочными. В то же время, если кому-то не нравится взвесь в чашке, он может использовать для джезвы и любую другую степень помола. Это Кофе для турки в банках по 125 и 250 г . http://www.wintergreen.ru/catalog/group1241/product15798/ http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product15813/ Для эспрессо( кофеварки рожкового типа и кофемашины) подходит среднемелкий помол. Для эспрессо особенно важно, чтобы помол был максимально однородным. В противном случае будет невозможно спрессовать однородную «кофейную таблетку» в холдере и, как следствие, большая часть идущей под давлением воды будет проходить не через весь кофе, а через места, где плотность таблетки наименьшая. Таким образом, большая часть порошка не будет принимать участие в процессе заваривания, и кофе не заварится как следует. Это кофе в банках по 250 г " Эспрессо" http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product15804/ http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product15806/ http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product15810/ http://www.wintergreen.ru/catalog/group1253/product15881/ Для заваривания посредством френч-пресса и для кофеварок капельного и гейзерного типа используется крупный помол. Крупный помол здесь требуется для того, чтобы частицы кофе не проходили через сетку френч-пресса и фильтры капельной кофеварки. http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product16430/ http://www.wintergreen.ru/catalog/group1242/product15805/