Я всегда на свой вкус ориентируюсь, как тут посоветуешь - надо знать какое количество капусты и остальных продуктов... И солю только капусту, жму ее, чтобы сок дала, пробую, если все нормально добавляю остальные продукты.В МиллионМеню много рецептов салатов с капустой http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/