Потому что слово "негр" обозначает раб. В русском языке оно стало обозначать слово "негроид", т.е. "представитель негроидной расы", по чистому недоразумению. Примерно потому же, что ацетилсалициловую кислоту называют аспирином, подгузники - памперсами, а копиры - ксероксами.