Понимаете, если это рецепт от которого ожидается РЕЗУЛЬТАТ, то тогда да, не отхожу не только от рецептуры, но и последовательности всех манипуляций.Вот как со Столичным кексом к примеру, оочень вкусный зараза.А если готовлю просто пирожок к кофе, то не вижу ничего страшного в замене. Иногда и вкуснее может получится.