обязана нянечка и воспитатель помнить. К нам когда пришла очередная проверка, осматривала кухню и спросила, где у вас список аллергиков. А у нас их не такое количество, чтоб не запомнить, что Маша не ест апельсины,  а Даша шоколад. Так нет, говорят обязательно должен висеть..