С детьми я лично езжу в Египет, только когда есть деньги на приличный отель. А так ничего страшного нет. Как прилетите, в аэропорту заполните документ, поставите визу и на выход. Вас встретит гид из принимающей стороны (название Вам скажет продавец тура), проводит Вас в автобус/микроавтобус, который развозит по отелям всех, кто прилетел к этой "принимающей стороне". В отеле тоже оформляетесь и в номер. Если номер не нравиться, настаиваете поменять. Иногда можно для этого разориться на 5-20 долл. Я ни разу так не платила, всегда было все ок. В редких очень исключениях, если Вас не встретили по каким-то причинам, садитесь на такси, и просто говорите название отеля. За плату в такси всегда торгуйтесь  Там лохов и новичков любят и сразу их распознают. Надо вести себя в Египте не нагло, но уверенно.УдачиЗЫ Вообще все это Вам расскажет или даст памятку фирма, где Вы будете покупать тур