Думаю тут однозначного ответа не будет. Кто-то кладет в процессе, кто-то в самом конце перед подачей, кто-то уже непосредственно в тарелку (последнее кажется в классическом варианте). Попробуйте каждый раз поэкспериментировать и понять какой именно вариант Вам больше нравится.  Я кладу целиком, уже после того, как снимаю с огня.