Мы такой творог раньше собаке делали, а ты сама видела как створоживается на хлористом и сычужном? отличия по скорости и консистенции есть? У меня сегодня прекрасно на уксусе и закваске створожилось, но может у меня получилось недостаточно быстро или ком какой-то не тот...