К чему сей трактат?это и так понятнодля того чтобы испечь обычные булочки-ватрушки вовсе не обязательно использовать дорогущую спец муку,это не какая то там сложная выпечка типа круассанов-бисквитов-тортов и прочеевполне подойдет и типа макфы,сокольнической и пр российской муки только нужно учитывать свойства конкретной муки а это можно только опытным путем...