Ребра свиные часто готовлю:ребра порезать по 1 шт. Посолить, поперчить. Обжарить на раст. масле с каждой стороны до подрумянивания (недолго). Сложить в высокую сковороду или еще какую высокую кастрюлю. Обжарить лук, много, около 1 кг на 2 кг ребер. Сверху на ребра положить лук, закрыть крышкой и готовить пока лук не превратится в коричневый соус. У меня это занинимает 45-60 мин, ребра тоже должны стать мягкими. Периодически помешивать, где-то раз в 10-15 мин. Очень вкусно, легко и не требует предварительного маринования. Главное, чтобы мясо было хорошее.