Уважаемые кулинарки!Подскажите мне, пожалуйста, секрет мягких и сочных котлет в духовке.Обстоятельства сложились так, что мне нужно приготовить подобное блюдо, но у меня такие котлеты получаются через раз, и я до сих пор не не могу понять, в чем секрет. Возможно в фарше? Я делаю только из мяса, белой булки и лука (ну и соль-перец, конечно).Может быть, нужно что-то добавлять?Буду очень благодарна!!!