Мне очень нравится так:Разделить грудку вдоль пополам, отдить, посыпать солью, перцем и другими приправами по желанию. Натереть на терке морковь, нарезать кубиками лук. Морковь и лук соединить заправить сметаной (можно 50/50 с майонезом). В блюдо (любое для запикания) налить немного масла, выложить грудки, сверху смесь овощей. Готовить минут 30-35, за 5 минут до окончания приготовления, можно посыпать сыром.Быстро, вкусно и полезно.