В пору тотального дефицита, помню мама варила сыр.Был у нее какой то специальный порошок.Из трехлитрового бутыля(каждый день стояли в очереди к бочке, другой молочки попросту НЕ БЫЛО, предприятия не работали) получался судок сыра, грамм так на 400.Был он желтого цвета, на вкус похоже на обычный сыр, но пресноватый.Я б сейчас попробовала сделать, из ностальгии....