а я сегодня неудержалась и купила вот такую скалку. http://www.josephjoseph.com/kitchen-tools/adjustable-rolling-pinС ее помощью можно раскатывать тесто 1 см толщиной, 6 мм и 2 мм.А еще на ней есть засечки для определения диаметра раскатки в см и в дюймах.Не знаю зачем она мне понадобилась, с тестом уже 100 лет не работала, но подумала, что пусть будет на тот случай если понадобится.