Никому не доверю.сама кусочек мяса помою, сама если вдруг жилка попалась отрежу.В зависимости от блюда могу и жирок срезать.Если котлетки, то потом уже вместе с лучком ещё раз прокручу.Бред какой-т.Вы, наверное не в России.Ни одного магазина с такой услугой не видела -  видимо, не пользуется популярностью такая услуга.