я люблю форель морскую. мариную так: соевый соус, оливковое масло, лимонный сок - все примерно в равных пропорциях и чеснок (можно выдавить или просто порезать, хотя резать лучше молодой) и мариновать надо недолго. Я обычно режу стейками и их потом разрезаю вдоль (два куска длинных получаются), такие удобнее насаживать на шампур и мариную такие куски максимум два часа, хотя вполне можно обойдись 30 минутами. Вкусно!!!! до ужрачки))