Если выбирать из предложенного вами, пару аргументов "за и против": - линолеум отлично моется и долго служит (танки грязи не боятся). Цветовых решений сейчас того же линолеума хоть отбавляй, в том числе и под дерево, не отличишь от ламината. Ну, и само собой самый крутой линолеум под дерево будет стоить примерно 500 руб. за кв.м. (в худшем случае). Т.е. по цене конечно вопросов нет - однозначно дешевле.- ламинат или паркетная доска при условии любой протечки трубы,  может пойти пузырями и вздыбится, придется менять. Но в плане той же экологичности куда лучше чем тот же кусок линолеума.Если исходить из того, что теоретически рассматривается вариант плитки и пробки.- Плитка гуд, и красиво и практично, выбор сейчас огромный. Но если вы уроните на нее чашку - прощай чашка, если уроните кастрюлю - прощай плитка. Еще один минус - мокрая плитка очень скользкая. - Пробка, красиво и экологично, но, так как материал мягкий, будут вмятины от мебели и верхнее покрытие со временем сотрется, образуя "дорожки" в местах повышенного трафика. И по цене - кв.м. от 1000 до 1500 руб. Но есть и неоспоримые достоинства: хорошая тепло- и звукоизоляция, не боится воды и не гниет, она химически инертна, ее не едят жуки, грызуны и микроорганизмы - она для них не аппетитна. Вот еще прекрасная статья по ремонту на кухне http://remontinfo.ru/article.php?bc_tovar_id=426