Я думаю, пельмени и вареники для занятых работающих мам для первого времени. По крайней мере, если от какого-то заказа в последний момент откажутся, они проживут в морозилке спокойно. Можно ориентироваться на домашние торжества, на полуфабрикаты для детей -- например, котлеты из индейки для аллергиков. Но это все не я  и организовывать я не буду, там действительно катастрофическая ситуация, даже уборщицей она не может пойти работать -- из дома не уйти, нужно что-то придумывать срочно...