У нас была похожая ситуация, я здесь тоже и вопросы задавала и отчаивалась. Дочку отдала в сад в 2,5 года, она очень много по-русски говорила, по-немецки дома вы учили только кушать-писать-играть и т.п. (только слова, никаких предложений), понимала по-немецки ровно столько же, сколько говорила. В саду молчала пару месяцев вообще. Ни по-русски, ни по-немецки. С детьми не играла, только одна. Воспитатели тоже попались не понимающие, давили на нас, чтобы мы проверять её шли, что мол со слухом что-то не то. Говорили, что она, например, когда на горшке у них сидит, сам на сам начинает нем. слова повторять. Чуть в дураки не записали. Дети даже обзываться начали. Заставляли нас с ней только по-немецки говорить (причём я сдуру и вправду начала, и она действительно начала говорить больше по-немецки, но русский очень быстро терялся, контакт у нас с ней разладился. Через месяц таких мучений, я плюнула на немецкий и вернула ей русский). Через полгода хождения в тот сад она начала играть с русским мальчиком (который говорил только по-немецки, но по-русски её понимал). Прогресса в немецком не было вообще. В этом году пошли в новый сад (в 3,5 года). Воспитатели сразу сказали, что она отстает, и чтобы мы дома говорили по-немецки, хотя бы один из родителей. Я сразу же им дала понять, что говорить по-немецки со своим ребёнком больше не буду, но читаю с ней нем. книжки и учу слова. Она очень быстро интегрировалась в свою группу, пользуется популярностью среди девочек, у них и учит немецкий. Поёт со всеми песенки, понимает почти всё (на свой возраст), может фразу сказать, типа: "канст ду мир битте хелфен ди яке цу цумахен" (транслит, простите). Но может и просто вместо: "я хочу почистить зубы", сказать: "чистить зубы" (по нем.). Воспитатели от нас отстали, говорят, что она может, но иногда просто ленится говорить фразами. В сентябре я ходила с ней к логопеду, она говорит, что, чтобы ребёнок заговорил на другом языке, нужно минимум 2 года контакта с этим языком. У вас пока один. Главное сами не давите на неё, и попросите воспитателей не давить. И чтобы они, если видят, что она что-то не поняла, либо показывали ей, либо пытались обьяснить попроще, либо не обращали внимания. У нас в прошлом садике воспиталку сильно раздражало, когда дочка не понимала чего-то, была свидетелем пару раз сама, что она грубо реагировала, не мудрено, что язык не шёл. Оградите её от давления.Ещё можете немецкие аудиокассеты дома дочке ставить - со сказками, с песенками, чтобы именно слух тренировать. Удачи!