помогите пожалуйста! как сделать, чтобы не пропадала пышность оладьев и омлета! на сковороде всё такое пышное, только выкладываю в тарелку, тут же получается тонюсенький блин.... соду в тесто добавляю..оладьи, когда жарятся такие пышненькие, а как выкладываю в тарелку сдуваются под ноль ((( когда омлет делаю крышку минут 10 не открываю, после того как выключу огонь.. он там под крышкой и опускается (((помогите плиз!!!!!!