а нам чуть-чуть сметаны разрешили, думаю делать со сметаной. А так тефтели с кабачком или вымоченной картошкой (т.к. нельзя ни хлеба, ни лука) и желтком, тоже тушим в воде с морковкой и ложкой сметаны. Минут сорок точно надо тушить.