Какую самсу будем делать?Из слоёного теста или пармуду?Слоёное тесто можно готовое использовать,а можно и самим приготовить.А фарш-режем на кусочки мясо  и лука много,специи добавляем и в каждую самсу добавляем по кусочку бараньего жира.Ввиду отстутствия в Европе баранов с курдюками,жира естессно нет тоже,использую куриный жир,срезаный с окорочков.Тоже получается неплохо