Коров тогдп просто будут телята сосать, которым это делать не дают, чтобы доить их людям и людям же получать молоко.Так что массового взрыва бурёнок не ожидайте  и вообще планета Земля некоторое (достаточно большое время )) существовала и без homo sapiens) и никто не взорвался и не нарушил равновесие. Это же экосистема, если расплодятся травоядные, то и хищники увеличат своё поголовье.Вот то, что ребенок Ваш собрался менять вкусовые привычки, это - да, может быть опасным. НО, опять же, существут же разные виды вегетарианства и "степени", наподобие веганства того же, кто-то не ест ничего: от молока до яиц...кто-то ограничивается лишь тем, что не ест мясо, а рыбу, яйца и молоко - леХко...Может, зря Вы в панику-то кидаетесь. Ну а если дочка решила "по всем канонам", то изучите вопрос, предоставьте дочке информацию, каких необходимых для существования организма веществ она себя лишает (и минералов), и чем именно и в каких количествах растительного происхождения это необходимо компенсировать (список продуктов ))p.s. Не поверила сама, но то, что мясо не ем, тоже считается какой-то разновидностью вегетарианства, хотя рыбу харчу регулярно )))