Камню ничего не будет, но полировка может пострадать. Вообще, не рекомендуется ставить сильно горячие предметы на столешницу из любого материала из-за перепада температуры могут быть трещины (их может и не быть, но лучше не проверять.)  . Когда я работала в кухнях, был случай, когда одной даме меняли два раза столешницу из кориана, уж не знаю, чего ей так не везло и не понятно что она на нем делала, но камень на стыках со стеной шел трещинами.  У меня тоже стоит вопрос выбора столешницы, склоняюсь в сторону  натурального камня, тем более он не так дорог, как многие думают .