дала немного остыть. Вынимала аккуратно. При помощи 2 лопаточек, подсунув их под пирог с 2 сторон.А ещё можно так- на дно положить пергамент так, чтобы концы вверху немного были (чуть выше бортика), и за эти концы потом аккуратно вынуть.