Я один раз тоже купила азу(полуфабрикат)что против моих правилтак вот тушила два часа и все равно было жесткое до одурения,муж сьесть не смогбольше не покупаю такое,а покупаю вырезку и готовлю.Если не знаете какая часть то правильно лучше гуляш сварганить,будет не менее вкусно