я хорошо промываю, заливаю водой,довожу до кипения, добавляю сахар по вкусу и дольку лимона, люблю кислинку, затем варю минут 5 на маленьком огне, а потом выключаю огонь, накрываю  крышкой и оставляю настояться на пару часов, а потом процеживаю, если крепкий то разбавляю кипяченой холодной водой.