Ну и какого же вкуса у вас борщ?Чтобы естественная кислинка была - тогда нужно много-много томата, наверное...Еще можно сухое вино добавлять...Кстати... готовила как-то болгарское первое блюдо... кажется, чорба называется.По рецепту там много белокочанной капусты + литр белого вина.На выходе получается: ПРОСТО русские щи с добавлением квашенной капусты