Это из АРХИВА http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50768509 от Scully http://eva.ru/albumpage/27205/587525.htm http://eva.ru/albumpage/27205/635588.htmот kulesa (слова автора)делаю как друзья итальянцына стакан воды 2 стакана муки, 3 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу, также можно дрожжевое тесто делать,но ему еще надо будет тогда расстояться - в данном случае в стакане воды разводят где-то 20 грамм дрожжей, остальное все также.от Эмилия Яковлева http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/E50D24E247690AB.html Всё про пиццу: http://www.pizza-all.ru/ от Юлианна (слова автора)ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫТонкая основа для пиццы:175 гр (6 oz) муки1/4 ч л соли1 ч л сухих дрожжей125 мл (4 fl oz) теплой воды1 ст л оливкового масла1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор. от мамаТаниМаниВани (слова автора) Возможно мой рецепт будет перекликаться с чьим-то...Но результат гарантирую-ТЕСТО тонкое КАК ПЕРГАМЕНТ!1ст.муки1/2ст.теплой воды2ч.л.сухих дрожей(без верха)1ч.л.сахара1/4ч.л.соли40гр.сливочного или раст.масла(честно сказать вчера вообще забыла его положить-никто не заметил...)В теплой(не горячей) воде растворить дрожжи,сахар,соль.Добавить просеянную муку.Тесто вымешивать пока оно не начнет отлипать от рук.Тесто не должно быть очень густым.Миску накрыть(чтобы тесто не покрылось коркой)на30-40 мини в теплое место.После раскатываю тонюсенькое тесто,перекладываю на протвень и укладываю начинку любую,а сверху побольше сыра.Выпекаю на самой высокой темп.пока не зарумянится краешек.http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1572929