Потому что у вас под обоями может оказаться четыре слоя старых обоев, а может не оказаться. Стена может быть кривущая до невозможности и вы, глядя на все это, скажете, что хотите выравнивание по маячкам и чтобы было как яйцо все гладкое. А это уже новые расходы, которые вам не могут сказать ДО того пока не оторвут обои.Я вам вот что советую. Если вы в квартире этой не живете, пригласите демонтажников. Они вам весь мусор (обои, старое половое покрытие) вынесут на помойку и тогда уже вы пригласите бригадира, который сможет по факту оценить более-менее точную стоимость строительных материалов.