Еще одна минутка в морозилке, и можно было не стучать. Самое "сложное" в этом деле - подобрать время заморозки в соответствии с объемом форм (насколько велики шоколадки): чуть меньше - и шоколад нужно будет "выколачивать", и падая на стол он может расколоться. Чуть дольше - и шоколад замерзнет настолько, что может треснуть сам по себе, прямо в формах. Так что вынули целыми - и ладно