я чтобы не было сухо ваще по-другому готовлюМясо- пополам свин и коров, проси, чтоб тебе фарш мололи крупно, если сама крутишь- ставь на самую крупную, почти кусочкамиКапусту - ну я писала ужжо в пакет и микроволновку, разбираешь листы, жесткую часть отрезаешь, если внутри кочан жесткий- снова в микроволновку, опять разбираешь.Начинка: на полкило смешанного фарша, полторы-две чашки сырого риса каролина, хорошо промытого, рубленая петрушка, я еще кешью орешки пхаю, соль, перец, тмин, некоторые резаные мелко помидорки без шкурки еще пхают , я когда как, вливаешь в эту смесь воды холодной- две пригорошни, перемешиваешь, добавляешь тертый на мелкой терке пармезан, опять мешаешь -еще пригорошню воды.Крутишь голубцы, на дно кастрюл. наливаешь оливкого масла, чтоб закрыло дно, выстилаешь капустными листьями, кладешь голубцы свои, я между рядами кладу еще свежий перец порезанный и помидоры, для аромата, укладываешь все голубцы, сверху опять закрываешь листьями, заливаешь водой, чтобы верхний слой был под водой, вливаешь кофейную чашку масла оливкого, на верхний слой ставишь тарелку с грузом.Усе, ставишь на средний огонь, часа на полтора.Убицца, какие они выходят.Я дала рецепт, чтоб не жирно, мамо моя намного больше масла льет, но я так не лю.