Если речь именно о восстановлении языка, то , конечно, если начать регулярно разговаривать он восстановится, а немецкий не пропадет, т.к. на нем общение тоже идет. Ведь знания в вас сидят, просто всплывает не то что надо. У меня на работе оба языка в ходу, я научилась переключаться. Автоматически срабатывает. Хотя, сбои бывают.