Можно заказать курс в ЕШКО, называется "Этикет и организация деловых и праздничных мероприятий". Там, конечно, довольно простенько всё, но для начала вполне сойдет. Насчет профессии - когда я училась в школе, у нас неск лет преподавали этику, нам ОЧЕНЬ нравилось, но к сожалению, потом учительница ушла и больше нам этот предмет не вводили. А вообще, если с энтузиазмом подойти к этому, то дети будут с удовольствием слушать и впитывать информацию.