Все то же, что и на гриле: стейки мяса и рыбы, филе птицы, овощи, грибы, шпажки с мясом, креветками, гребешками...Только разогревать хорошо, маслом смазывать ребра при помощи бумажного полотенца, и класть понемногу продуктов на нее, что б не ронять температуру сквороды. Крышка не нужна, разве что для цыплят.