Я делаю в йогуртнице: мне так удобнее, но вполне и без нее можно обойтись.творог: полученный йогурт сливаю в банку (зимой йогурт в этих целях прям в банке и делаю на батарее, чтобы баночки от йогуртницы не мыть потом), ставлю ее в кастрюлю с водой и на плиту. Если важно, чтобы творог однородный был, как агуша, то нужно часто помешивать, чтобы не образовались комочки и не передержать. Потом откидываю в марлю, даю стечь сыворотке (ее на блинчики можно пустить потом). Творог типа "агуши" готовлю небольшими объемами, на 2 дня малышу. А для всей семьи не так важно, чтобы был столь нежным - там не страшно слегка передержать.