состав числа отрабатывать надо, начиная с самого начала, с 1 и 1. Много разных способов есть. В школе требуют, домики заполнять по составу, и говорить например "3 это 2 да 1, 3 это 1 да 2" и все так. Наизусть учить таблицу сложения, на пальцах считать нельзя. Хотя мы начинали с пальцев, Я ее спрашивала " Как можно показать число 4 на 1 руке? она загибает то один палец то другой, и так 4 и так." затем  "Как можно показать 4 на 2 руках, те уже почти сложение, 2 пальца на одной 2 на другой, потом 1 палец на одной три на другой, разные вариант. " Потом уже просто говорила "Покажи 5,  на 2 руках", показывала, пока не будет отлетать. Мы без рук не могли справиться. Еще в домино старое без рисунков хорошо играть там тоже наглядно  состав числа запоминается.