Я своему старшему такие несладкие кексы пеку периодически:кексы с плавленным сыром  (http://www.good-cook.ru/tort/tort_158.shtml)Кексы влажные, пористые, солоноватенькие, ароматные.Детям особенно понравились кексы с зеленым луком (лука было по объему столько же, сколько и теста). А мне понравились с добавлением кубиков колбасного копченого сыра.Пробовала делать эти кексы с майонезом вместо сметаны. Получилось более влажно и масляно, но чувствовался запах майонеза, что мне не очень понравилось. А со сметаной кексы получились посуше, зато запах сыра ничем не забивался.Кексы при выпечке поднимаются куполом, но потом немного опадают и верх получается морщинистым. Внутри тем не менее они остаются рыхлыми. СОСТАВ200г мягкого плавленного сыра (например, "Янтарь" ), 2 яйца, 2 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, сода на кончике ножа, 2 ст ложки оливкового (или другого растительного) масла, 2 ст ложки с горкой сметаны, ~3/4 стакана мукиПлавленный сыр переложить в миску. (Если брать плавленный сыр в брикетиках, то его нужно предварительно заморозить, а потом натереть на терке.)Вбить яйца и хорошо размешать. Добавить масло и сметану.Всыпать соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем и содой. Все тщательно перемешать.При желании в тесто можно положить наполнители - зеленый лук, или копченую колбасу, или твердый сыр.Формочки смазать маслом и выложить тесто не более, чем на 2/3 высоты.Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 20 минут.Огонь выключить и оставить готовые кексы в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут. Вкусные!