несложно-возьмите кусочек мяса-сало с прослойками,нашпигуйте его чесночском,отдельно  приготовить смесь из перца и соли и ИТОГО нужно хорошенько натереть этой смесью кусочек со всех сторон,далее взять чистую холстинку,и завязать ваш кусочек в нее туго-натуго и оставить дня на 2 на столе в кухне,затем прежде чем попробовать-немного счистите с края куска смесь соли и перца,если почти готово или готово-убрать в холодильник,а при полной готовности=в морозилку