Если тренер в обычном фитнес-клубе, спортивный и низкобюджетный подарочек - большой формата а4 ежедневник или блокнот (видела как-то немецкой фирмы специально для расписания тренировок). Товарищи с индивидуальными тренировками обычно имеют жуткие задрипанные журналы и кучу бумажных огрызков по столам. Можно индивидуально заказать оформление и обложку на ливмастере.