Мы оставляли чем было - или долларами, или фунтами местными. На качестве уборки это не сказывалось - лебедей крутили из полотенец как с чаевыми, так и без. Про шоколадки в первый раз слышу. да и проверить реакцию обслуживающего персонала будет непросто - они там невидимки: ушел-пришел и уже чисто.