Я делаю паштет из куриной печени при помощи погружного блендера. Очень удобно. Обжариваю лук и чеснок, можно грибы, отправляю туда печень... Тушу... А когда готово - прямо горячий размалываю. Можно добавить сливок или сливочного масла. Но обычно обхожусь без них - и так вкусно, а лишние калории ни к чему.