Значит так! Покупаешь розы, моешь их сколько можешь тщательно и оставляешь вниз головой сушиться. Потом в миске слегка взбиваешь  белки, так, чтоб ещё в крепкую пену не взбились, но уже вышли из состояния "соплей" . Потом как можно тщательнее-тщательнее промазываешь белком розу, и сразу посыпаешь её сахарной пудрой или песком. Если песком,то тогда нужно в горячую духовку подсушиться на 5 минут, и заодно сахар растопится и карамелизирует розы. Если пудрой - то просто можно подвесить вниз головой подсушиться. Мне ошенно нравится первый варьянт . Вот розы точно нужно дня за два приготовить .