У меня в паспорте есть вариант Барби из рулета. По тому же принципу можно сделать просто из бисквита порезанного на кусочки (как Пинчер). Как вариант - выпекаете 3 коржа разного диаметра, укладываете пирамидкой и ножом срезаете все лишнее до формы платья, выравниваете кремом.