если свдители уже не работают у работодателя, то суд может скептически отнестись к их показаниям, т.к. это уже бывшие работники. о подомном мне говорили практикующие адвокаты по трудовому правуи если "черная" зп будет доказана, с нее надо уплатить 13% за весь период ее начисления (могу и ошибаться)