Смотря для чего. Для Käsekuchen я беру Speisequark Magerstufe, а для вареников, сырников - Schichtkäse, он больше всего русский творог напоминает. Уже привыкла. Это сейчас русские магазины на каждом углу, а раньше не было такого разнообразiя