Еще вопросик. Как-то в кафе ела типа мясо по-французки. Там была шапка как обычно грибы, сыр и т.д. Но главное, она была нежирно-сочная. Майонеза там не было, но было что-то похожее, белое. Вот не могу понять, что это было? Может сыр какой необычный  Кстати, это "белое" и в жульенах бывает, похоже