А что ясно-то? Часто видела на сайтах отелей фразу под ценой номера: "Prices per person per night". А на многих сайтах бронирования, например на Hostelworld, цены на даббл всегда указываются на 1 человека. Могу ссылку дать, если сомневаетесь, что такое бывает  Поэтому надо смотреть конкретный сайт, о котором говорится.