Я вот думаю как процесс сушки выполнить.. Не особо представляю как ее в белке в пудре обвалакивать, чтобы она такая кругленькая и хорошенькая стала, да и сушить же ее нужно тоже, чтобы не слиплась. Во многих рецептах пишут, что белок нужно слегка взбить и ягоды  смешать с белком и высыпать на решето, чтобы стекли излишки. Или вот: Ягоды перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и подсушить, а затем поместить их в миску с яичными белками. Хорошо перемешать и шумовкой выложить в сахарную пудру, обвалять и рассыпать на металлический лист, застланный пергаментной бумагой. Подсушить в негорячей духовке.Так, что я в думках как же нужно делать