Простые продукты "из магазина"! Недавно купила именно смеси - попробовать, имхо, хуже хлеб получился гораздо. Если не изгаляться особо (типа бородинский), то никаких заквасок не нужно. Из добавок только сухие дрожжи. А остальное - по вкусу: мука разная, сух. молоко, яйца, сахар, орехи, изюм, вода, растит. масло, томат. паста, лук, чеснок и т.д.