Мы так сделали, именно в кухне. Но я точно знаю, что это незаконная перепланировка, хотя нас вот уже 7 лет по этому поводу не тревожат Из законных способов сделать то же самое - установить окно ПВХ с глухой пластиковой панелью внизу (представьте стандартную балконную дверь - вот такой же глухой низ у окна и сделать, как неоткрывающуюся форточку). Это уже НЕ будет перепланировкой  Ну и делаете столешницу где Вам надо (можете у меня в паспорте посмотреть, что у нас получилось)