делаю в двух разных по настроению.Первый сметанный. Сметану развожу водой (бульоном) + чеснок мелко нарезанный + кинза, петрушка, укроп базилик - все мелко нарезанное, солю. Подогреваю на огне почти до кипения, заливаю голубцы, предварительно обжаренные и в духовку.Второй помидорный - снимаю шкурки с помидор и молю в блендере +мелко натертая обжаренная морковь + мелконарезанный обжаренный репчатый лук +столовая ложка осрой аджики (абхазкой, которая только из острого перца). Немного все тушу в сотейнике, развожу горячим бульоном, добавляю зелень и соль по вкусу (обычно базилик, кинзу). Люблю еще в этот соус добавить тыкву или мелко нарезанные кабачки, потом вкусная подливка будет. Заливаю соусом подготовленные , обжаренные голубцы.Перец горошек и лавровый добавляю за 10-15 минут до готовности.Приятного аппетита