Объяснила я как-то индусам в чем процесс брожения заключается у нашей капусты и огурцов. Они были в культурном шоке, сопостовимым,  наверно, с нашим восприятием вареной селедки у азиатов P.S в плане пользы бактерий из йогурта у меня огромные сомнения, но автору сгодятся и аптечные дрожжи - плацебо еще никто не отменял