про медные могу сказать: надо на ручку смотреть, тут вы правы. есть и такие, которые плохо припаяны и могут в процессе отвалиться, особо если газовая плита. есть такие,которые насквозь пропаяны+скреплены шурупом или клепкой - те хорошие. еще надо смотреть, как деревянная ручка крепится к медной. у меня медных две: с широким горлом на 400мл ( горловина примерно на треть меньше дна) и с узким, совсем узким - на 180мл. про такие типа гипфель, рондель, витесс,..., они не фонтан для кофе.  какие-то как ковшики и яйца чтоб варить в них, но никак не кофе у меня какой-то бзик именно на джезвы, чтоб "правильные" были, потому гипфели-рондели не покупаю теперь смотрю на керамические, но пока не покупала, думаю.