По поводу зелени. На счет термической обработки не скажу т.к. дочка поедает ее по своему желанию сама причем кочанами . Но в любом случае заставалять не надо, можно просто различные виды предлагать. То что ребенку нужно сам начнет поедать. Моя например обожает все виды листовых салатов и черешки сельдерея плюс сырая белокочанная и краснокочанная.