делаю как в гуд-куке - котлетки из фарша, капусты, специй, риса, морковь+лук обжаренные, потом в духовку томатом+сметаной заливаю. когда времени нет - в сковороде тушу просто в томате. мои пищат всегда. любимое блюдо. а, еще яйцо чтобы котлетки не развалились. котлетки обваливаю в муке.