А хотите поделюсь супер-убойной капустой для пирогов?  Я обычно делала всегда смесь свежей с квашеной, одну только свежую не люблю я. А тут как-то раз пирогов захотелось, а квашеной капусты не было. И потушила я свежую в молочной сыворотке... Боже, какое это чудо чудесное! Капуста кисло-сладенькая получается, как тушеная квашеная. Запаха вареной капусты при готовке нет вообще! В общем, одни только плюсы.Мы очень крепко на такие пироги подсели. Главное условие - мало теста, больше начинки.Тушеная капуста для пирогов1 небольшой вилок капусты (тоненько нашинковать или можно нарубить в процессоре с вращающимися ножами)2-3 большие луковицы (мелкими кубиками).3-4 чашки молочной сывороткисоль-перец по вкусуЛук спассеровать отдельно от капусты.В сковороду (не чугун!) плеснуть растительного масла, бросить капусту, залить 2мя чашками сыворотки, перемешать и накрыть крышкой. Тушить около часа, периодически перемешивая и подливая сыворотку по мере испарения. В конце дать сыворотке выпариться, добавить 1 – 1,5 ч.л. сахара, посолить-поперчить, долить растительного масла и дать капусте слегка подрумяниться. Смешать с луком.А тесто я использую одно и то же: для сладкой выпечки в таком виде http://blogs.mail.ru/mail/loravo/5C59E867594D3024.html Для несладкой - в таком http://blogs.mail.ru/mail/loravo/4960E8B8BB6F3446.htmlА вот Вам и ватрушки http://blogs.mail.ru/mail/loravo/24C24ABDB97165FC.html