А я просто хитро его готовлю! Не люблю возиться со свеклой, поэтому занимаюсь ею раз в месяц! Варю баааааальшую кастрюлю свеклы, потом чищу, на терку,  и порциями в морозилку! Когда надо, достаю, в микроволновке размораживаю и куда надо добавляю, в салат, в свекольник...  На вкус свеклы заморозка никак не отражается. Вот вчера осталась курица с ужина, я ее в кастрюлю, кипяточком залила, Сашка специй соли добавил, пакетик свеклы, ложку маслица растительного, зелень. Готово!