признание отцовства можно сделать и до рождения ребенка, мама-то не замужем. Пусть по приезду анмельдуется по месту проживания и сходят в Югендамт сделают Vaterschaftsanerkennung/Feststellungserklärung der Vaterschaft http://files.germany.ru/wwwthreads/files/4-15327443-VaterschaftsanerkennungGesetze.jpg По гарантиям, к сожалению, ничего не подскажу. Можно попробовать позвонить в страховую папы и спросить включат ли мать и ребенка в его страховку.