Йогурт можно заквасить любым живым йогуртом без добавок. Даже сметаной можно. У меня ребенку 4, он только сейчас стал просить покупать йогурты, и только потому, что такие как он просит дают в саду (активию сладкую). Мое поколение детей (а до нас и подавно) все выращены на квашеном молоке и обычном твороге (творог покупали на рынке, а квашеное молоко делала у нас бабушка, она сама им на рынке торговала и сейчас еще продолжает, как ни странно - вкуснючее такое, с румяной хрустящей пенкой сверху). Единственное, я не давала сыну никакой молочки на коровьем молоке до года, все делала на козьем молоке с ограник фермы.