Батюшка перепутал просто). Крестная у вас есть. То, что она не вписана в св.о крещении  - ничего страшного, от этого факт ее наличия не меняется. Свидетельство о Крещении, вашей дочери понадобиться только,когда она будет венчаться) и не думаю, что на это там обратят внимание). А вот крестный, действительно, может отдыхать. Крестным вообще является лицо одного пола с крещаемым, наличие второго лица - это чисто русская традиция, не более.