Наверное потому что раньше пищеварение запускается, и все съеденное в течение дня легче переваривается (ну это мое имхо, может научные основы не такие).  Даже рекомендуется с утра натощак выпить сначала просто теплой воды с несколькими каплями лимонного сока. Хотя до определенного возраста я тоже не ела по утрамЮ чай/кофе/сигаретка - максимум конфетка  А ближе к 30 начала завтракать с большим удовольствием