вы тоже не обижайтесь, но если вы  не понимаете зачем к пасте оливковое масло, то не вижу смысла обсуждать что-либо. Паста это паста, и практически все ее варианты идут с оливковым,  а макароны - это Макфа по-флотски. Бальзамико  простой покупаю,я не милионер,   немецкий Kuhne Balsamico de Modena, позволить себе по полторы тыщщи уксус не могу.  Но он очень приличный, гораздо лучше многих более дорогих.