А че, так оно и было примерно... Годов так до массового внедрения холодильника. Скот били в зиму, летом мяса не было. Откель пельмени и холодец? А зимой не было ни огурцов, ни редиски, ни щавеля... Что забавно, я сама не готовлю зимой ни окрошку, ни зеленые щи)) Типа, непорядок))) Пельмени, правда, в моей семье лепят круглый год.