В любом санатории ( именно санатории! ) трехразовое питание и врач  Но многие санатории принимают детей от 3-х лет.Вот горячей воды постоянно может не быть. Даже летом она по графику - утром и вечером.В частных мини-пансионатах - будет постоянно. Но они дороже.Бассейн крытый точно есть в "Крымских зорях". Открытые бассейны ( летние ) - есть в пансионате "Море" и санатории "Алушта".Посмотрите еще санаторий "Крым" в Партените - там есть все.