Я делаю с шампиньонами Морковь, лук, корень петрушки пассивируются, добавляется томатная паста. Грибы отвариваются с пшенкой, потом добавляется капуста. И все это должно повариться до готовности крупы. Потом добавляешь пассеровку, специи, еще по просьбе мужа маслины резаные добавляю. Получается очень вкусно и без всякого мяса А картошку в щи, борщ и прочие капустные супы я вообще не кладу, впрочем, это уже кто как любит