Тем, что таких идеальных без удобрений и химии получить малореально. ТЕм более, в промышленных масштабах.И если уж быть последовательной, тогда надо есть не сортовые яблоки, с генной мутацией (вы ж не будете спорить что всякие переопыления и прививки, делаемые для получения новых сортов БЕЗУСЛОВНО ведут к генным изменениям) а дички.