кстати, забыла добавить, для того что бы пельмени-манты слипались никогда не пользуюсь яйцами. мое тесто само прекрасно слепляется. в крйнем случае можно использовать простую холожную воду: палец макаете в водичку и проводите по месту склеивания) и слепляете - прекрасно держит!