Я готовлю жиго по рецепту Владимира Познера почти десять лет, с тех пор как попробовала, не экспериментирую, очень удачное мясо получается. Почему-то гуглом не находится рецепт Вам не к спеху? Давайте я вам вечером из журнала рецепт перепишу?