Мне кажется бисквит должен подниматься!А за счет чего у него будет воздушная пористая структура?Во всяком случае у меня всегда поднимается,и еще смотря какое тесто,если как у Вас 4 яйца+1ст муки+1 ст сахараэто обычное шарлоточное тесто самый простой бисквит поднимается очень сильно,а если бисквит более сложный,с маслом,шоколадом например,то может подняться не сильно,но все-равно подняться он должен