еще нашла желтковые: (авторство не указано у меня, сорри)........Кулич.2 кг муки, 4 стакана сахара, 600 гр растопленного сливочного масла, 20 желтков (взбить со щепоткой соли), 150 гр дрожжей (не сухих), 1 л молока, 2,5 стакана изюма, цукаты, ваниль (по вкусу).1). Дрожжи смешать с 0,5 стакана тёплого молока, добавит щепотку сахара и 1 ст. ложку муки. Всё тщательно перемешать и поставить в тёплое место на 50 минут.2). Оставшееся молоко подогреть, но не кипятить, растворить в нём сахар. Добавить это молоко к желткам, растопленному сл. маслу и опаре. Перемешать. Теперь постепенно добавить муку. Вымесить тесто (примерно 40 мин. - 1 час). Тесто не должно быть крутым. Поставить его втёплое место на 2 часа. За это время его нужно 3 раза обмять руками, смоченными поочерёдно в сливочном и растительном масле.3). формы смазать растительным маслом или выложить бумагой для выпекания( только ровно, а то куличи будут некрасивыми. Тето выложить на 1/3 формы. Дать подойти минут 15-20. Выпекать при температуре 200-220, большие формы около часа, средние 40 минут, маленькие 25-35 минут.4). Взять половину оставшихся белков (охлаждённых) + 300 гр. сахарной пудры, взбивать до образования густой пены (примерно как не густая сметана). Берём готовый кулич и обмакиваем верхушку в эту смесь, сверху посыпаем украшениями для кулича. Затем минут  на 10 ставим в тёплую (не горячую) духовку.(с).............КУЛИЧ НА 15 ЖЕЛТКОВ6 стаканов муки;50 г дрожжей;15 жетков;200 г сливочного масла;1 ст. сахарного песка;3 ст. сливок;кардамон;мускатный орех;100 г цукатов;50 г миндаля;100 г изюма1. Дрожжи разведите в стакане сливок и змесите опару из половины всей муки.2. Когда опара поднимется, добавьте растертые со сливочным масло и сахаром яичные желтки, смешайте с оставшейся мукой, сливками, кардамоном, мускатным орехом, миндалем, цукатами и изюмом.3. Тесто хорошенько взбейте и оставьте подходить в теплом месте (30 гр. С).4. Когда тесто поднимется, снова вимесите его и уложите в смазанную маслом форму. Наполните каждую форму наполовину. Куличи из такого теста выпекайте в небольших формах.5. Дайте тесту подняться до 3/4 формы, а затем выпекайте в умеренно горячей увлажненной духовке: внизу поставьте жаропрочную ёмкость с горячей водой.(с)........коньяку не нашла, но можете его смело  применить в любой рецепт