Вот как интересно... два мира - два детства (с)Охотно Вам верю на счет Ваших знакомых, просто у меня другая статистика )))Я домашнюю кухню в России в больших количествах пробовала только в Сибири, среди моих Московских подруг никто не готовит, тем более домашними пирожками не заморачивается, так что не могу сказать про Московские русские кухонные традиции. Но в Сибири-то уж точно превалирующее количество русских, украинцы тоже есть, как и другие народности, но это ассимилированные единицы. В основном в моем окружении там были русские. И все делали такие пирожки, как я описываю, пекли только с печенкой, как я писала, ну с ягодами еще... Тоже честно-честно )))Кстати, чехи пирожки из сырого фарша называют "русскими пирожками" - и именно под таким названием эти пирожки подаются в местных общепитах )Возможно, это как со шведской семьей - всем русскоязычным понятно о чем речь, а шведы бы офигели от такого названия )))Ну и в самой России много разных географических кулинарных традиций, страна-то большая.