делаю так-обжариваю сырой фарш,затем обжариваю отдельно лук-морковь. В большой кастрюле тушу шинкованую сырую капусту почти до готовности,далее выкладываю подготовленый фарш,далее рис полуотварной и,итого лук-морковь,приправляю,добавляю немного кипятка и готовлю далее на мин огне.Затем все перемешиваю и посыпаю рубленой зеленью.Можно делать и из отварного мяса и все остальное тушить на бульоне из-под отварного мяса.