Не передергивайте!!! Всего лишь снять куски по 1 см по всему периметру. Это неприятно, но не смертельно. Кухню можно не разбирать, Вы изолируете ударные шумы по периметру, а одна стена не сделает погоды, тем более, что около нее стоит кухня.Вы просто хотите, чтобы Все поддержали Вас в мнении, что сосед-урод. Это понятное желание. Но оно не решит Ваших проблем.Вы изначально грубо просчитались с ремонтом. Это очень грубая ошибка. Вы можете ее исправить ко всеобщему счастью. Можете играть в войнушку "кто кого". Можете продать квартиру и переехать.Но почему-то Вы на пердложение 1 возмущаетесь " скакой стати", на 2 "нет сил, я миролюбивая", на третье - см. предложение 1.Так в жизни не бывает. Чтобы только так, как хочется Вам. И закон новый ради Вас никто не издаст. Так что вот выбирайте между тремя вариантами решения проблемы.