Я себе вот эти рецептики взяла на "вооружение" А вообще, с удовольствием почитаю новые рецептыКОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:  филе индейки - 350 гшпик - 50 гхлеб пшеничный черствый - 2 ломтикамолоко - 1/2 стаканаяйцо - 1 шт.панировочные сухари - 1/2 стаканарастительное масло - 4 ст. ложкисливочное масло - 40 гсоль по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:Филе индейки, хлеб, предварительно замоченный в молоке, и шпик пропустите через мясорубку. Фарш разведите молоком, оставшимся от замачивания хлеба, добавьте яйцо, соль, перемешайте и сформуйте котлеты. Котлеты запанируйте в сухарях и обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, затем прогрейте в духовке. При подаче котлеты уложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, оформите зеленью. Гарнируйте отварным зеленым горошком, картофельным пюре или тушеной морковью.http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip21685/Котлеты из индейки Вам потребуются: филе индейки; морковь; лук; яйцо (желток); соль - по вкусу     Филе индейки порезать на кусочки, которые затем пропустить через мясорубку или очень мелко порубить.В миске соединить мясо, мелко нарезанные лук и морковь, желток и очень хорошо вымесить, чтобы фарш получился однородным.Из фарша сформовать круглые котлетки.Обжарить на масле с двух сторон до образования корочки.http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/katlindeika.shtmlИндейка тушеная с картофелем в сметане  Это классическое блюдо я готовил к своему Дню Рождения. С курицей возиться не стал, решил взять индейку. Блюдо несложное, особых кулинарных навыков и постоянного присутствия на кухне не требует, но при этом необычайно вкусное и сытное.Для приготовления понадобятся следующие продукты: филе индейки или куриное - 1 кг, картофель - 1 кг,сметана - 250 гр, твердый сыр - 200 гр, 2-3 луковицы, несколько зубчиков чеснока, соль и специи по вкусу.Филе индейки промойте, нарежьте крупными порционными кусками.   Форму или глубокую сковородку смажьте маслом, выложите на дно ровным слоем нарезанное филе. У меня форма антипригарная, так что обошелся без масла.Лук мелко нарежьте.Филе в форме посолите, посыпьте специями, сверху равномерно выложите нарезанный лук.В сметану раздавите зубчики чеснока, перемешайте, полученной смесью смажьте филе в форме.Картофель почистите, нарежьте тонкими ломтиками чтобы быстрее прожарился, равномерно выложите слоями поверх филе. Каждый новый слой посыпайте солью. Поставьте в горячую духовку (примерно 220 градусов) на 20 минут. За это время натрите на крупной терке сыр.Достаньте форму из духовки, посыпьте специями и тертым сыром, поставьте обратно в духовку, но на этот раз до полной готовности (минут 30 при той же температуре).Подавать готовое блюдо лучше с каким-нибудь овощным салатом. Приятного аппетита!http://www.manhunter.ru/cooking/136_indeyka_tushenaya_s_kartofelem_v_smetane.html