Обязательно посетите Успенский собор,он у них прямо в центре.Правда,не знаю,пускают ли зимой на колокольню,но летом оттуда просто потрясающий вид!А вообще идите по набережной реки Сухоны и заходите во все церкви и просто симпатичные дома-не прогадаете!Там очень хороший краеведческий музей-ну,помимо стандартных бивней мамонта там шикарный зал про Северную чернь-национальный художественный промысел ,ну и резьба по бересте,конечно. Ещё в какой-то из церквей на 2м этаже музей елочных игрушек разных лет.Около церкви Прокопия Праведного святой камень,на котором нужно обязательно посидеть.Если Вы на машине,то можно съездить на гору Гледен и посмотреть,где начинается Северная Двина (ну это тоже лучше летом смотреть)На Советском проспекте есть ресторан "Успенский" (вроде бы),при нём кулинария с потрясающей местной национальной выпечкой.Обязательно попробуйте шаньги с картошкой,с брусникой,с пшеном, сметанники,манники... В ресторане "Устюг" (это почти напротив Речного вокзала) народу меньше,а кулинария тоже есть и очень хорошая.Правда,сам ресторан больше на столовку похож Очень хороши местные настойки из разных ягод.Сырье там реально только натуральное используют,они летом-осенью у местных жителей ягоды мешками закупают (что в условиях отсутствия промышленности для местных является хорошим приработком).А вообще я Устюг очень люблю и почти весь его излазила,когда там Деда мороза ещё и в помине не было. Так что спрашивайте-отвечу,что смогу