я покупала пару раз нототению. Мне нормально, а мужу не нравиться.Он у меня на осетрине взрощен, с претензиями! а так с лучком и сметанкой очень даже хорошо. И что мне нравится костей почти нет только скелет и где плавники. Можно и котлетки. В фарш немного маслица сливочного добавьте, чтобы посочнее было.