1. Авокадо содержит много жиров, считайте как орехи. Скажу сразу на примере: Вы едите курицу (белок) для переваривания нужны углеводы (крупы, бобы, овощи, фрукты, сахара) т.е все что вы сейчас едите. Но поскольку фрукты содержат в себе больше ккал, чем нужно для переваривания их самих они дают еще энергию и часть  откладывается в жирок. Овощи - тоже углеводы, хоть и сложные. И если они не дают столько энергии как фрукты, то крупы как раз тут как тут.2. Организм принимает отказ от мяса как стресс и "голодное время" и пытается запастись про запас больше.Вариантов 2.вы вводите мясождете окончания поста и все придет в норму, но гарантий нет