просто обычно если отделывают, то с двух сторон. а какие еще преимущества перед обычным брусом? по мне так основная разница как раз во внешнем виде. может проще было обычный брус, но оструженый с красивой фаской с внутренней стороны? Экология та же заметно дешевле.Ну еще конечно если гребенкой брус то тоже лучше, но это отдельная тема.Вообще конечно каждый может делать как ему хочется хоть золото заложить между стен, просто я не поняла почему вы сказали что для экономии во внутренней отделке выбрали проф брус. А так я много чего видела..и проф брус и оцилиндровку зашитую внутри гипсокартоном а снаружи сайдингом к примеру))) ну раз людям нравится так ничего не поделаешь)