Вообще-то кроме гастроэнтеролога нужна в данном случае консультация алерголога. У вас я так понимаю нет алергии на коже, только анализы крови, если есть проблемы с ЖКТ, то скорей всего непереносимость развилась на фоне этих проблем и организму стало тяжело переваривать эти продукты. Советую посетить алерголога, потому что гастроэнтерологи буквально понимают эти анализы.