"Вода способна к полимеризации – соединению большого числа молекул обычной воды в кластеры и цепочки. Такая вода имеет ряд совершенно новых физических свойств, в частности она кипит при температуре в 5-6 более высокой, чем обычная. Необычные свойства воды объясняются способностью ее молекул образовывать межмолекулярные ассоциаты за счет ориентационных, индукционных и дисперсионных взаимодействий (сил Ван-дер-Ваальса) и за счет водородных связей между атомами водорода и кислорода соседних молекул. Благодаря этим воздействиям молекулы воды способны образовывать как случайные ассоциаты, т.е. не имеющие упорядоченной структуры, так и кластеры – ассоциаты, имеющие определенную структуру. В обычной воде совокупность отдельных молекул воды и случайных ассоциатов составляет 60% (деструктурированная вода), а 40% - это кластеры (структурированная вода). " В кипяченой воде это число ниже, в талой - выше. Наглядно это демонстрировалось при помощи замораживания - кипяченая вода смерзалась в "столбики", талая - в конгломераты кристаллов, похожие на снежинки. Кстати, открою вам страшную тайну - если замораживать чистую воду, талая тоже будет чистой, без мусора, мути и веток!