Я делала лодочки из кабачков. Брала маленькие цуккини, разрезала вдоль, вынимала из них аккуратно семечки, получались лодочки, фаршировала их начинкой из пережаренных морковки лука и немного вареного риса, соль, перец, травки. Складывала их аккуратно в форму для запекания, смазанную растительным маслом, добавляла овощной бульон (немного) и в духовку минут на 15-20.