делать сорбеты - это не русская народная традиция. У нас никогда их не делали. В эпоху открытия границ это национальное европейское блюдо пришло из-за бугра. SORBET. Так и назвали. В принципе не важно кто как из называет. Просто если вы в поисковике наберете щербет, то половину возможности найти нужное упустите, вот и все. А так можно заходить на каждую фирму-поставщика и объяснять им, что в прайсе они зря написали сорбет. Также заходить во все рестораны и объяснять то же самое. Я к тому, что если кто хочет именно вкусное мороженое без молока и сливок на натуральных фруктах, то спрашивать надо именно "сорбет". Кто хочет холодный фруктовый коктейль со льдом, надо спрашивать "смусси". Хотя у Даля, безусловно, найдется куча аналогов. Но тот, кто это продает, не к Далю обращается, а к соответствующим производителям, которые находятся отнюдь не у нас, чтобы им русские названия придумывать. Компьютер мы называем компьютером, а не ЭВМ, и это ведь никак не оскорбляет нашу национальную гордость. А дома наывайте как хотите, какая кому разница.