Печень трески надо брать ту на которой на банке написано изготовлено в море(морская),но это надо поискать.В основном её делают крупные промысловые компании как Мурманский траловый флот,Архангельский траловый флот.Разница по вкусу огромная:печень мягкая,нежная в отличии от береговой(которую делают на берегу из заморож.печени трески).