Мне нравится украшать салатики слоёные "осами".Подсмотрела тут у кого-то в паспорте - оливки и маслинки без косточек порезать поперёк, выложить "тельце" осы - чередуя чёрные и зелёные кружочки, спереди и сзади - кончики от маслин, крылышки - из очень тонко порезаной редиски, глазки - поставить маленькие точеки из майонеза.И вот таких ос несколько штучек на салат, особенно красиво на "Мимозе", она ведь оранжевая такая получается, и зеленью украсить.Или ещё как вариант - на слоёном, опять же, салате можно сделать "виноградную гроздь". Листья винограда - петрушка, а сами "виноградинки" - горошек консервированный. Выложить его так, чтоб было похоже на виноград. Но делать надо незадолго до подачи к столу, т.к. горошек быстро высыхает и сморщивается...