Да кулинарных Италий действительно многА)Я, например, не люблю северную кухню... А свои кулинарные познания черпала исключительно на кухнях тосканских "КАЗАЛИНГ" да у "династийных" рестораторов флорентийских, такая уж мне открылась кулинарная Италия) А про карпаччо согласна) как-то совпали Италии)