сливки это конечно жирно, но можно опять же смазать сметанным кремом с сахарозаменителем, тоже жирно,но намного меньше.Сахарозаменитель я имела ввиду самый настоящий и ни как не фруктозу.Если надо взбивать с целью увеличения объема,то для этого используется сорбитол,а просто вмешать вместо сахара можно и сукралуз (он же спленда, он же сукарлайт).бисквит -это лучший вариант в вашем случае.поскольку жира там нет вовсе.