Честно сказать, рецепт настоящих кнедликов я и сама не знаю. Его чехи тщательно скрывают Если кто напишет, тоже, буду благодарна. Я же кнедликами называю обычные грячие бутерброды с сыром. На ломтик хлеба намазать чуть- чуть сливочного масла ( треть чайной ложки). Сверху кладется сыр и в духовку. Когда хлеб поджарится, а сыр расплавится на стол, к чаю.  Начинку можно и разнообразить, к примеру, под сыр положить тертое яйцо с майонезом, или кусочек колбасы, а сверху  помидор и петрушку. Можно экспериментировать и добавлять все, что Вам нравится, но, мне лично, нравится самый простой вариант -  просто хлеб и сыр.