Свининка с грибами в сметанно-винном соусе!Свининка 1 кг (шейка,лопатка,грудинка)я делала из шейки!!!Грибы 300 гр (шампиньоны, вешенки) у меня были опятаРепчатый лук 2 шт.Сметана 250 гр.Сухое красное вино 250 гр. (у меня было белое полусладкое)тоже ничего!Соль,перей черный свежемолотый, красная сладкая паприка. Свинину режим на небольшие отбивные, отбить с 2-х сторон...посолить-поперчить.Лук режим полукольцами, грибы отварить и порезать. Обжарить мясо с 2-х сторон до румяной корочки. Сложить мясо в кастрюлю (с толстым дном) без МАСЛА.Обжариваем лук на сковороде, добавляем к нему грибы...жарим минут 5-7. Перекладываем к мясу, ставим кастрюлю на небольшой огонь, вливаем вино ...даем ему закипеть и провариваем 5-7 мин.Затем добавляем сметану, даем закипеть, посолить-поперчить, добавить 1,5 ч.л.паприки.Накрыть крышкой и тушим на небольшом огне 25-30 минут. Мясо получается оч нежным, мягким и вкусным...Рецептик нашла где-то в Инете. Делаю всегда получается отлично)))