С документом конечно же спокойнее.Не переживайте,на улице не останетесь.На Украине практически в большей части пансионатов-санаториев заселение россиян происходит по устной договоренности.Из-за проблем с оплатой,не у каждого пансионата есть рублевый счет(как-то так мне объясняли в бухгалтерии санатория).Я всегда с детьми одна езжу.вообще никогда проблем не было.Да и когда приезжаю,видят что я одна с тремя,сначала селят-кормят,потом уже оплачиваю путевки.Хорошо отдохнете,не волнуйтесь.