Вы не тронетесь с места, пока родители сами не признают себя алкоголиками. Не стоит с ними использовать более мягкие слова типа "пьющие", "выпивающие", говорите им прямо - алкоголизм. Распечатывайте и подсовывайте статьи, видео. Делайте акцент на то, что отрицание проблемы как раз и есть характерный признак алкоголизма. После того, как они открыто признают проблему, нужно пробовать лечение, но, насколько я знаю, для того чтобы начать лечиться, чаще всего надо быть трезвым в течении нескольких дней как минимум - это тоже часто является препятствием(