Я , когда готовлю гречку на гарнир, давно уже практикую просто заливать ее кипятком и настаивать некоторое время, а не варить ее, вываривая из не все витамины и прочие полезности....когда диетую, то гречка - мой кумир  но я с кефиром не люблю, с детства раздражает запах кислытины я ее заливаю минералкой с газом, и настаиваю...не солю!!! но за счет того, что вода газированная, то гречка получается не пустая, а немного присоленая - мне достаточно такого количества соли.а вообще, очень люблю гречку, залитую обычным куриным бульоном (когда отвариваю грудку, бульон остается) , крупа вбирает в себя достаточное количество влаги и преобретает куриный вкус, единственное, не стоит много бульона лить в крупу, чтобы не получилось месево я делаю наглаз - очень вкусно