мои любимые и очень простые Манник. 1 ст. манки1 ст. молока (или 1 ст. кефира, простокваши, йогурта, сметаны) 2 яйца3/4 ст. сахараароматизатор по вкусу 3/4 ч. л. разрыхлителя150 г растопленного маслащепотку соли1 ст. муки изюм. 1 ст. манки залить 1 ст. молока (на 15 минут), или 1 ст. кефира, простокваши, йогурта (на полчаса, для кефира можно дольше), или 1 ст. сметаны (на 1-2 часа). В зависимости от того, чем залить, структура получается разная: самый плотный - с молоком, самый рассыпчатый - со сметаной.Крупу с жидкостью (молоком, сметаной) обязательно надо перемешать, чтобы манка хорошо набухла. Потом добавить 2 яйца, 3/4 ст. сахара, ароматизатор по вкусу (например лимонную цедру), 3/4 ч. л. гашеной соды, 150 г растопленного маргарина, щепотку соли, 1 ст. муки (тесто по консистенции как густая хорошая сметана). Все размешать ложкой (не миксером - будет слишком плотным). Массу вылить в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями или манной крупой форму (обязательно!!!), поставить в нагретую духовку, выпекать до готовности при 380 Ф пол часа или несколько дольше. Готовность проверяется деревянной лучинкой. Если манник еще не готов, а верх слишком зарумянился, надо прикрыть верх фольгой и печь до готовности. Если готовить как кекс, можно добавить в тесто горсть вымытого изюма. Если как торт, разрезать на 2-3 пласта, как остынет, промазать кремом (очень подходит сметанный), залить шоколадной глазурью. Изюмительный кексикРецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти ! Вам только нужно найти укромное место для него, так как он становится вкуснее со временем. На 15 кусков: (вот это враки, я режу на 8 кусков :о))) форма 22 см175 гр (6 oz) сахара - 34 мерной чашки (cups) 175 гр (6 oz) подсолнечного масла 3 больших яйца, слегка взбить 140 гр (5 oz) тертой моркови (около 3х шт) - я взвесила - 150 г это одна здоровущая морковина, натертой примерно 2 горсти больших100 гр (4 oz) изюма тертая цедра 1 апельсина - кладу чуть меньше, иначе сильный вкус апельсина еще можно добавить 13 стакана грецких орехов, не сильно измелченных. 175 гр (6 oz) муки - 1и13 мерной чашки 1 ст л бикарбоната соды - если мука специальная для торта, то не надо 1 ст л молотой корицы 1/2 ст л молотого мускатного ореха Апельсиновая глазурь:175 гр (6 oz) сахарной пудры 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока (с лимонным вкуснее ) 1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки. 2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру. 3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким. 4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить. 5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции. Можно разрезать и промахать кремом. Получится ТОРТИК!