Начать лучше с очной консультации юриста, приготовится к примерно трем месяцам судебной тяжбы, лучше просить обязать затсройщика собрать необходимые документы и оформить право собственности (или как вариант требование призначить за вами право собственности), просить штрафовать не знаю на сколько разумно (думаю отказжут), если затройщик не оформляет, значит не может знать дом или есть другие бюрократические препятствия ибо им оно тоже не выгодно. В суд вам ничего особенного - иск. заявление, договор, квитан. об оплате госпошлины (если она есть), доказательва перечисления денег застройщику.