По поводу перловки мне мама подкинула классную идею. Теперь я её не замачиваю. Провариваю 20 минут в отдельной посуде, затем откидываю на друшлаг и промываю холодной водой. После этого закидываю её в суп (или так варю), и через 10 минут она будет готова.