Очень вкусно и сытно  "Галушки по -украински".Картофель, очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в небольшом количестве воды. Пока вариться картофель замешиваем тесто на галушки: яйцо. вода, соль. мука. В сковороде обжариваем "шкварки" сала с луком порезанным кубиками. В обжаренный лук шумовкой выкладываем отваренную картошку, в  воде от катрошки варим галушки, вынимаем и в картошку. Все смешиваем, обжариваем- тушим, по вкусу специи, можно чеснок давленный. Вкусно, достаточно быстро.