ооооооооооо, хохлобасы в душе у всех сидят!!!!!!!! Ок, рассказываю. Идем на рынок и покупаем сало. Сало должно быть не менее 10-ти см в высоту, никаких прожилок мяса, никаких расслоений на пласты-чистое сало, нажимаем на него пальцем и он уходит туда, а выемка остается(это именно то, что нам надо).Делаем смесь(молотоя лавруха, черный перец, много соли.......) Его обваливаем в этом, в фольгу и в холодильник на неделю. Все-силь ву пле.