Посолить, поперчить, залить белым вином (на 1/3 по высоте кусков примерно), сбрызнуть лимоном, накрыть форму сверху плотно фольгой и минут на 35 (можно меньше) в разогретую духовку (минут 10 200 градусов, потом 180).