рецепт пересказываю своими словами, так что сорри если не все точно до граммов скажу, делаю уже много лет уже все на глаз.покупаете печенья дамские пальчики (бисквит сушеный такой с сахарком сверху продают в метро, ашане ну и в других магаз)500 грамм маскорпоне5 яиц100 мл сливок 35%1 стакан (200 грамм) сахарной пудры.коньяк (пара столовых ложек)кофе вареный (варите крепкий крепкий эспрессо)Делаете сначала крем1.В миску кладете маскорпоне и вилочкой его мнете 2. В миксире взиваете 5 желтков с пудрой сахарной3. в миксире взиваете сливки4. в миксире взбиваете 5 белков до густой густой пены5. пунктц 1-4 смешиваете (обязательно лопаточкой или ложкой, не в коем случае не миксиром!!)Берете миску в которой будете делать и в ней же на стол ставить (я не делаю порционно)в кофе добавляете коньяк (без коньяка не делайте, с ним в тыщу раз вкуснее)берете печеньку макаете в кофе (прям на 2 сек, опусть и вынуть)и выстилаете все дно миски. Сверху кладете толстый слой крема. Еще раз печеньки и еще раз крем (крема каждого слоя должно быть раза в 2 больше чем печенек).Ставите в холодильник на ночьПеред подачей посыпаете густо какао.Сложность приготовления одна - миксир мыть после каждого взбивания