Главное-измеряйте муку на весах(кухонных), а не стаканчиком(от ХП-он только для жидкости предназначен), это в основном главная проблема всех хлебопекарей ХП Панасоник 254(255)-советую как профи(мы торгуем ХП не первый год), многие приносят к нам в магазин кирпичики(типа ХП не не промешивает...), похожие по описанию на ваш. Удачи! Ждем отличных результатов!!!