Да-да, из пастеризованного получается. Я делала из Простоквашино отборного (которое в бутылке) и из Вкуснотеево, получался творожок, но консистенция была мелкими-мелкими крупинками (когда при нагреве сыворотка отошла). Пришлось откидывать через марлю, а из совхозного получается крупными кусочками (хлопьями) и я сливаю сыворотку через край с крышкой.