Вегетарианцы белка потребляют вполне достаточно, поверьте. Просто белок это не только мясо, а и грибы, молочные продукты и т.д. Все это вегетарианцы хомячат с большой охотой и еще неизвестно у кого белок лучше усваиваеться)) Просто "умные" вегетарианцы еще витаминчики группы В пьют и вуаля, мясо вполне компенсировано)