Если есть торт почти сразу после украшения, тогда он мягкий и по вкусу зефир мягкий напоминает. Если торт убрать в холодильник на ночь, то крем немного может подсохнуть. Не так страшно конечно, но лучше все же украшать в день прихода гостей. На птичье молоко не похож. У него консистенция более мягкая и без пузырьков воздуха, если сделать все правильно.Да, тягучий он, если не дать ему засохнуть. А то будет жвачку напоминатьЛично мне кажется, что им бисквитные торты покрывать лучше всего. Но я рискнула им покрыть и чизкейк и шоколадно-бархатный торт. К ним этот крем не очень пошел. Мне кажется, что торт внутри должен быть не очень тяжелым. Лучше легким. Потому как сам крем не легкий. Но это мое ИМХО. Я когда покрыла им шоколадно-бархатный, который сам по себе совсем не легкий, такая бомба получилась. Я не могу дать точный совет стоит ли вам прослаивать торт этим кремом. Возможно стоит. Все же вовнутрь его пойдет меньше чем на украшение пошло. Сам по себе он вполне вкусный, если не очень много. Но точно тогда надо озаботиться хорошей пропиткой торта. А то сухо получится. Я сама не помню вкус трубочек советских, т.к. не любила их. Это те, которые конус из печенья, а внутри крем? По-моему нечто похожее было в них. Но они же вечно не супер свежими были Если сделать все четко по тому рецепту, по ссылке, то крем будет гладким. У меня вроде один раз запузырилось немного (как будто воздухом его перекачали). Вроде сироп немного не доварила. Но потом я его перемешала в ручную и пузыри ушли. Но он форму уже не держал так хорошо. Но если вам он нужен не для украшений, то и такой пойдет нормально. Торт-барби не я делала. Там девушка профи рецепты давала Я потому и посоветовала ее рецептом воспользоваться. Я потом по ее рецепту сделала, и крем получился то что надо. Из него любые розы накрутить реально Жаль у меня нет фото моих работ на ее креме. Только свои, где крем у меня нужной консистенции не получался Ой, я не счетовод совсем Делала всегда по максимуму его. Но по идее, там же на 6 яиц рецепт. Значит сахара и правда на треть меньше надо. Но кол-во крема еще зависит от того, сколько коржей вы им промазывать будете, и какой толщины. Очень тонко не советую. И чтобы понять нравится ли вам торт с таким кремом. надо его пробовать самой. Как говорят, на вкус и цвет. Только озаботьтесь миской подходящей, в которой варить сироп будете. В большой вы ничего не поймете. Растечется у вас весь сироп по дну. Лучше брать миску меньшего диаметра.Графские развалины разве не каким-то масляным кремом промазаны? Я его не ела никогда, только попробовала очень давно. Терпеть не могу безе