покупаете готовое слоеное тесто, вырезаете из него кружочки нужного размера. в половине кружочков убираете серединку, получаются такие баранки. затем кладете кружочки-баранки на целые кружочки, смочив предварительно водой. кружочки не сдавливайте, а то тесто не будет пышным! затем запекаете в духовке. перед тем, как тарталетки почти приготовятся, немного поднимите верхний слой, чтобы внутри тарталетки было больше места. рецепт простой, опробовала его на НГ. Спасибо Еве!