Нож примерно такой, как нижний на картинке http://www.top-shop.ru/popup_image.asp?url=/productimages/10915_nikkei_3_big.jpg мой из прошлой серии, ему уже больше 15 лет, режет мясо хоть прозрачными листами, как сырокопченую колбасу.Мы ростбиф запекаем, потом на бутеры холодный идет тончайшими пластами.