Прописывать туда вашего мужа необязательно, писать "согласие-отказ" тоже необязательно, все и без этих действий станет собственностью вашего мужа (при отсутствии других наследников с правом на долю по закону). Но если написать такую бумагу проще, чем объяснить пожилому человеку его заблуждения - пишите.