я делала так макароны сварила,залила соусом (жтрные сливки с мацарелой и прованской зеленью)сверху аоложила кусочки красной рыбы холодного копчения (то ли форель,то ли сёмги)сверху насыпать мацарелу или полить темже соусом и в духовку минут на 10.рыбка получается горячего копчения