от  ЛеАнНа (Poison)   1 ч.л. горчицы1 крупный зубчик чеснокасок 1/2 лимона150 мл. оливкового масласоль, перец по вкусуОтделить желток от белка, желток взбить, добавить горчицу, чеснок, сок всё это взбить. Посолить, поперчить. Продолжая мешать, медленно добавить масло. Отдельно вилочкой взбить белок, добавить его к полученной смеси. на выходе соус должен быть средней густоты - как легкий майонез."Почти настоящий Цезарь" от Оворобьелло http://eva.ru/albumpage/63200/567326.htm