Марин, ниче если я расскажу еще как я делаю?С моими небольшими дополнениями - ну люблю я рецепты под себя поделывать)) Тока мужу на рассказывай, да?)) В общем, так и беру кг лука на кг мяса. Лук нарезаю и пассерую до мягкости, но чтбы еще белого цвета оставался, на нейтральном раст. масле. Затем добавляю туда 2ст.л. бальзамико (или др. уксуса, но у меня другого обычо нет), перемешиваю и добавляю 4-5 полных ст.л. порошка сладкой (не острой!) паприки, опять же перемешиваюЗатем кидаю туда мясо и обжариваю его с луком, постоянно помешивая. После этого заливаю бульоном (куриным или овощным. Каюсь, не личноприготовленным, а порошковым) так, чтобы мясо только покрыто было.  Довожу до кипения, постоянно помешивая. Пробую на соль (бульон уже соленый), досаливаю если надо. Бросаю в бульон пару горошин черного перца и 2-3 - душистого + 1-2 чайные  ложки сахара, лучше коричневого. 1-2 лавровых листка туда же и чуток чеснока (использую сухой гранулированный или свежий мелкопорезать)  Ставлю  на самый маленький огонь и  тушу часа 2-2,5. Время от времени помешиваю и, если надо, подливаю бульон/воду, чтобы мясо чуть покрыто было. Лук за это время разваривается так, что его практически не видно. Никакую том. пасту не добавляю - интенсивный красный цвет только за счет порошка сладкой паприки. Муки тоже не добавляю - соус итак густой получается. Вкуусно!  (Марин, спасибо еще раз за рецепт)Делала и с курицей, и с индюшатиной, и со свининой, и даже с дичью,  но самый вкусный - с говядиной (по мнению моей семьи)На гарнир карт. пюре. Или рис, лапшу