не сложно, но! самое главное -  опыт нужен, с первого раза получится очень коряво, честно. и чтоб были не только вкусными, но и красивыми и пропорциональными, нужен опыт все ж. и знаешь Насть, идеально, если кто-то тебе покажет-расскажет, так и проще и интересней. а про правильность приготовления риса к суши-роллам надо читать - там именно рис имеет решающее значение во вкусе, а не начинка. и какую рыбу  и как делать по составам, тоже прочитать лучше. а то, заешь ли, уже с селедкой и маянезегом вона умелицы делают "роллы"