Общий наркоз - это в первую очередь применение сильнодействующих НАРКОТИЧЕСКИХ препаратов, в результате которых отключается сознание, иногда дыхание и сердечная деятельность (при необходимости). Стоит ли говорить о том, какие действием обладают наркотики и какое последствие это может иметь. Практически все эти препараты обладают какой-либо токсичностью (гепато-, нейротоксичностью и т.д.). Если препарат токсичен - значит он он в той или иной мере может приводить к гибели каких-то клеток  (тут выше спорили про головной мозг).Если операция требует выключения дыхания - значит требуется интубация и подключение ИВЛ. Надо ли объяснять, что введение дыхательной трубки в дыхательные пути - это очень не простая манипуляция, требующая хорошего навыка врача, что она не так безвредна для пациента.Любое медицинское вмешательство - это в том числе и психологическая травма, не стоит забывать и об этом. Не зря существует такое понятие как премедикация перед наркозом, направленная кроме всего прочего и на седацию пациента.Но в медицине всегда нужно реально оценивать пользу и вред. Если наркоз необходим  - значит необходим. Гораздо вреднее иногда сама болезнь.Дети очень "пластичны". Клетки их организма более интенсивно делятся, чем у взрослых. Поэтому детский организм более вынослив. Запас его прочности (если так можно выразиться) гораздо больше.Резюме - основная неприятность общего наркоза связана с токсичностью тех препаратов, которые при нем применяют.