Очень удобно, когда нижние шкафы не распашные, а из выдвижных ящиков. Правда это делает кухню значительно дороже. Про грамотную планировку кухни много  написано. Вот здесь, например почитайтеhttp://www.dynamicspace.com/dynamicspace/ru/04/01/02/index.html