Если описать отличие Дижонкой горчицы от русской в двух словах, то первая имеет более выраженный и вместе с тем более мягкий горчичный вкус, и меньшую остроту.Для салата можно купить самую недорогую и самую обычную Дижонскую. Острую не нужно.