Как несостоявшийся, но учившийся повар скажу, что можно, но только в горячий суп - горячую воду ( кипячёную )), а то вкус действительно портится.. Не знаю почему  Правда это относится только к супам на мясном бульоне. Это такие фишки кулинарные, из серии, что в пюре надо лить кипячёное горячее молоко, тогда пюре будет воздушнее и не потемнеет  и т.п.