То есть Вы смешивали заварной белковый крем с мусом? Кстати, спасибо за рецепт торта. А вот сам крем можно использовать как покрытие для торта? Я дочке пеку лимонный торт с лимонным кремом для прослойки (ltmon curd), а вот покрыть хочется заварным белковым кремом. Как крем форму держит?