я буду так делать:рваные листья салатана них кубики вареной курицы (не обжариваю потому что не умею чтоб не сухо было. кто умеет наверно обжарить здорово будет)на них сухарики из белого хлеба (делаю обычные без чеснока и олив-масла, чтоб попроще)на все это - тертый пармезани сверху в каждую тарелку соус, который и есть самое главное в салате))его делать так:При приготовлении соуса важно чтоб блендер был ПОГРУЖНЫМ и ингредиенты были именно в СТАКАНЕ, или узкой высокой банке, т.е. все должно быть не разлито по дну, а налито "столбиком", надеюсь понятно объяснила. А то ничего не смешается(((((    (ну или надо наливать масло почутьчуть а это сложности уже)1 яйцо, 1 ч.л. горчицы, 1 неполную чл сахара, 1 неполн чл соли,  2 ст л яблочного уксуса, 220 мл подсолн масла без запаха, 30 мл оливкового с запахом.   все это кладем в СТАКАН от ПОГРУЖНОГО блендера, опускаем блендер на самое дно, включаем НЕ ПОДНИМАЯ.  Когда весь низ смешается (блендер затягивает масло к яйцу, получается аналог наливания по капле)  тогда чуть поднимаем блендер и снова вниз - и так захватываем все масло.   Потом туда кладем прару столовых ложек крепкой остуженной заварки из сухих орегано и базилика  (можно свежие, но орегано я ни разу не видела у нас)  , еще раз взбиваем. потом туда зубец ченока и горсть тертого пармезана и снова взбиваем, измельчая чеснок и сыр.