а я даю ему немного скиснуть, затем ставлю на водяную баню минут на 20 и откидываю в марлю... только козий творог пахнет своеобразно... поэтмоу меня больше греет идея сыра  а молоко у нас своё, дедушка козочек завёл для внучек, теперь вот мучаемся куда это деть  но сырники из такого творога есть можно