Вы не ужинаете? это очень мягкие полоски тушёного мяса со сладким перцем и прочими дарами щедрой молдавской земли. главный секрет - на заднем дворе три беззубые бабули их перед приготовлением челюстями  "жулькали" - для пущей мягкости. возможно, это было местное ноу-хау ((