в сдобное тесто,вот рецепт куличей - также из этого теста можно просто булочки сделать2/3 стакана молока, 20~25г сырых дрожжей, 3~4 желтка, 2+2/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 3~4 ст ложки (60~80 г) растительного или растопленного сливочного масла, 1/4 стакана изюма или мелко порезанной кураги, 1/4 стакана апельсиновых цукатов, ванилин, при желании 3~4 ст ложки измельченных орехов (миндаль, фундук)В теплую воду или молоко положить 1 ч ложку сахара и растворить дрожжи.Подмешать 1/3 стакана муки.Поставить в теплое место до образования пышной пены.Яичные желтки растереть с сахаром, солью и ванилином добела, вмешать масло.В масляно-яичную смесь влить дрожжи, хорошо размешать, всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое не липкое тесто, при необходимости дополнительно досыпая муку (~1/3 стакана).Поставить в теплое место до увеличения как минимум в 2 раза.Тесто накрыть сверху пленкой, чтобы оно не покрылось засохшей коркой.В тесто положить изюм и цукаты, промесить и выложить в форму, заполнив ее на 1/2 высоты. (Форму предварительно смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями.)Форму с тестом поставить в теплое место, опять накрыв сверху пленкой.Когда тесто займет всю форму, поставить в разогретую до t=180°С духовку.Выпекать до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, затянуть фольгой.Через 15~20 минут после начала выпекания (в зависимости от размера формы) температуру можно убавить до 160°С.Готовый кулич обсыпать сахарной пудрой или облить сахарной глазурью.P.S у меня через 30 минут был уже готов, температуру не убавляла. Пекла без апельсиновых цукатов и ванилина.