да от коровы вряд ли - если корова в своем дворе и развитие теленка не стимулируют всякой ерундой. речь-то скорее о телятине из хозяйств, взращенной на а/б, горм.препаратах и т.п. есть мнение, что именно в растущем организме животного превышение мыслимых норм разной дряни. потому и не рекомендуют маленьким детям телятину, напичканную гормонами роста.я лично не люблю телятину за другое - ну пахнет она мне живым и все тут, подташнивает меня, так же как от парного молока - бр-ррр...