В мае после праздников можно поехать,праздники всего 1/3 месяца, инфекции типа ротовируса (самые распространенные на детских курортах) расцветают как раз в июле-августе и вероятность их подхватить намного больше чем в другие месяцы. Ну а про то, что в Турции смотреть нечего я скромно промолчу