да ничего не нужно делать, кроме этого заявления.Хотя бы потому, что вероятность обращения третьих лиц, ОДНОВРЕМЕННО с указанным матерью лицом-мала.Да и само заявление матери-очень серьезный документ, он как завещание что ли... Если органы опеки не примут его во внимание (а на это должна быть очень веская причина, например этот человек стал наркоманом),то их может наказать прокуратура, их решение можно оспорить в суде (только вот кто будет исцом?)