Ну это в верхник 10 см было -30, да и то недолго. А ниже-то гораздо теплее. А еще ниже вообще плюсовая температура. Все ж знают про глубину непромерзания. И 1,5 метра это критический уровень, а реально чуть глубже метра, да и то в суровые зимы. То есть при глубине больше метра вообще выше 0С, при глубина 50 см не знаю сколько, но точно не -30С, и только при глубине 10 см -30С. Ну это я так грубо, конечно, градусник в землю не засовывала, конечно. Но суть это не меняет. А болезни, бактерии и т.п. они ведь не только на 10 см живут. Если б было как вы говорите, то каждую весну у нас была бы девственно чистая земля.