Я пеку ирландский содовый хлеб.500 мл. пахты(или кефира пополам с водой, но вкус все равно другой немного)1 ч.л. соды, если пахта кислая, то гасить не надо.0,5-1 ч.л. соли2 ч.л. без горки сахара250 ржаной муки250 белой50гр. сливочного масла. Или растительного.Все быстро замесить, на бумагу в духовку на 180 примерно на 30 мин.В этот хлеб очень вкусно добавить что-нибудь: сушеные помидоры, зелень, орешки, семечки, финики с черносливом. Пеку часто, каждые 3 дня примерно, делается все за 10 мин.