в паспорте посмотрите. Я в бокалах что угодно делаю. Самое простое - фруктовый мусс + штрейзель (как в паспорте), можно бисквит кубиками + мусс. Но считается вкусным и правильным, когда что-то нежное, а что-то хрустит, поэтому вариант бисквит + мусс для меня хуже, либо тогда надо еще слой со свежими ягодами добавлять ну или еще что-нибудь, чтобы десерт не казался слишком однородным.  Самый простой вариант фруктового мусса - сок (апельсиновый, грейпфрутовый, мандариновый, еще какой выжать удастся) либо фруктовое пюре (свое или покупное) + желатин + взбитые сливки. Все это заливается в бокал и ставится в холодильник до застывания. Сверху когда застынет можно добавить слой яркого желе, красиво будет. В таком виде можно заморозить и достать перед приходом гостей (за несколько часов). То есть этот десерт можно сделать заранее, очень удобно.