у меня мясорубки нет, я перемалывала в блендере.маленькие кости в итоге перемалываются.из какой рыбы.... да почти из любой. мы замораживаем рыбный фарщ. а так в фарщ добавляю размолотый лук, манка или мука, яйцо,обваливаюв муке и обжариваю