Нагреваю на самой высокой температуре, пекутся не моментально, блины скажем быстрее. Я их проверяю, если золотистый цвет, то готовы. Сразу в трубочки сворачиваю пока на поверхности горячие и кладу по одной остывать на поднос. А если стопкой складывать, то они пока остывают пар выходит и они друг друга как бы увлажняют.А какое вы тесто делаете?Хотя если была уже у вас вафельница, то вряд ли дело в тесте.