я в пакетиках гречку брала (там 100 граммов в пакетике), заливала кефиром на глазок и оставляла на ночь на кухонном столе. Много такой гречки не съесть, уж очень запах специфический. В итоге перешла на гречку с водой (кипятком заливала и ставила на ночь в теплое место). Попробуйте и так и так, что больше подойдет. некоторые подсаливают (если водой заваривают), некоторые так едят. Пробовать надо, сможете без соли, или нет. А на кефире солить ненадо, она кислая получается. В конечном итоге перешла на овсянку на воде с яблоком. Это вкусно  Кефир не потянула.