Ну, для детского я не спец, можно на катке сделать парти или еще где-нибудь.  Зависит от того, какие интересы у ребенка и у друзей.А для мужа, в семейном кругу?  Ну, зависит от мужа.  Думаю, никто не был бы против неожиданной поездки на пару дней куда-нибудь в другой город/страну.  Можно еще урок вождения самолета подарить.  Что-нибудь, поднимающее адреналин, а то 40 - это грустный рубеж для некоторых.