если вы их купили и они специальные, предназначенные для выпечки, то их класть только в замороженном виде и сразу в духовку. Ни в коем случае не размораживать. Если вы дома их морозили или в обычном супермаркете купили, то лучше разморозить и действительно дать стечь жидкости.