Вопрос: ганаш(шоколадная глазурь) если на суфле из сливок-йогурта нормально ляжет? или чем еще можно украсить тортик? попроще  с мастикой из мармышек пока только цветы пробовала делать - получилось, но целый торт не обтяну, да и застывает она конкретно...Еще такой вопрос: если сделать три яруса - первым у которого диаметр 26 см., потом меньше и совсем маленький все это друг на дружку поставить - не "прогнется" конструкция? Тортики - бисквит с небольшой пропиткой и суфле.