Я думаю, главное - руку набить Тогда все будет быстро.  Для меня еще такой аргумент был в пользу этих канапешек: нарезка банальная надоела, и при комнатной температуре она очень быстро теряет вид, плывет. Да и бутеры обычные как-то не празднично. А салаты я решила не делать, очень трудно угодить одним на всех.А тут на 9 человек я наделала 4 вида канапешек + профитроли с икрой. Маслины поставила. И это все холодные закуски. За счет 4 видов - очень разнообразно. Ну, потом и горячие закуски добавились, конечно. Все остались очень довольны