если на юге отапливать не надо, за границей обычно есть типа нашего ТСЖ - там платишь в год за обслуживание  и они за ним смотрят даже в твое отсутствие, можешь предупредить о приезде заранее и заказать ген. уборку - предешь в чистый дом  На время твоего отсутствия газ и вода перекрываются естественно.