Панчо по-моему просто до безобразия. Я его последнее время и делаю. Еще Черный лес понравился вот по этому рецепту: Черный лесДля формы (Ø 26 cм): немного масла бумага для выпечки * Для бисквита: 185 г сливочного масла (мягкое) 3 яйца 300 г сахара 1 пакетика ванильного сахара (30 г) или немного ванильного экстракта 300 г муки 3 ч.л. разрыхлителя 1 ½ ч.л. соды 80 г какао (несладкого) 280 мл пахты (замена - молоко + 2 ст.л. лимонного сока, выдержанного 20 минут в тепле)Подготовка формы: Дно формы и бока смазать маслом, дно выложить пергаментом. Затем закрыть бока, но тут нужно см., чтобы бумага лежала на стенках ровно и была выше формы, т.к. бисквит хорошо поднимается. * Тесто: Смешать ванильный и простой сахар, мягкое масло хорошо растереть с сахаром с помощью миксера. Яйца добавлять по одному и вбивать миксером на максимальной скорости примерно 1 минуту каждое. Потом всё взбить еще 2 минуты. Смешать сухие продукты – просеянные - муку, разрыхлитель, соду, какао добавить частями в основную массу, перемешивая на маленькой скорости или просто венчиком. Ввести пахту. Тесто выложить в подготовленную форму, печь в разогретой духовке на среднем уровне 50 – 1.10 минут при 180°C. (В середине выпечки корж сверху можно накрыть пергаментом.). Проверить готовность деревянной шпажкой. Вынуть  из духовки. Оставить минимум на 5 минут в форме. Выложить на решетку. ! Дать коржу хорошо остыть. На ночь убрать в холодильник, только потом резать на нужное кол-во коржей. Этот корж очень высокий. Я резала его с помощью струны на 4 коржа. Бисквит можно хранить в холодильнике 1 неделю. В морозилке – до 2 месяцев. Крем по желанию - сметанный, творожно-сметанный или йогуртовый. Коржи пропитать смесью воды с каким-нибудь крепким алкоголем (водка, коньяк, ликер), смазать кремом, на крем выложить вишню (мороженную или в сиропе). Сверху торт покрыть шоколадной или белой глазурью или просто смазать тем-же кремом.У меня этот торт был хитом на прошлой работе.