В семье очень любим курицу . Это самое экономное мясо на сегодняшний день. Приноровилась делать так. Покупаю куриные грудки (с костью) около 150р/кг. Пары-тройки грудок хватает для приготовления следующего:мясо отрезаю (сколько отрезается) - делаю фарш, туда луковицу мелко нарезаю, чуть белого хлеба вымоченного в молоке, яичко (можно без него), делаю котлетки, обваленные в муке - очень вкусно. Из остатков косточек с мясом варю суп-лапшу: отвариваю все, после этого все мясо  быстро с костей снимается и кладется в бульон вместе с лапшой и пассированными лук+морковь, можно специи и зелень по-вкусу. Также можно отварить грудки (на бульоне сделать суп), порезать грудки ровными кусочками и сделать сендвичи: белый хлеб намазать майонезом, положить кусочек грудки, лист салата, огурчик или помидорчик (или что есть). Усложнить можно посушив хлеб в тостере, или пожарив на масле и натереть чесночком.