понимаешь, если с постоянными клиентами не выпьешь - они обижаются и уходят, а в кризис только они и остались. Приходится их держать всеми руками и ногами, вчера, например, кормила их сыром и оливками - моя инициатива. Чтоб больше пить заставить и почувствовать благодарность - чаевые. Это работает. Если бы я с ними не пила, они не стали бы там столько сидеть и столько денег оставлять, так как в таких маленьких заведениях - сотрудник ещё и клоун. Чаевые оставляли бОльшие, чем я ожидала. Т.к. моя оплата процент + чаевые надо стараться и ради того и другого. Ещё 2 дня на след. неделе выдержать ради подружки надо))