Про корень в тупик поставили, это то, что как луковица? Если да - порежьте вдоль, посолите и полейте соком лимона, уйдёт в сыром виде только так (анисовый запах исчезает), рецепт Мона давала. А ещё можно использовать как обычный лук, в зажарки и т.д.