я делаю только такой салат, куриную грудку с кожей обмыть, обмазать раст. маслом и посолить и запечть в духовке (я сначала пеку прикрыв сковородку фольгой, потом открываю) минут 20-30 в зависимости от величины (я люблю брать небольние, мясо нежнее) и сново накрываю фольгой. Остывает сначла при комнатной температуре, потом охлаждаю в холодильнике. Все остальное как в обычном оливье, обязательно добавить яблоко (вкусно твердое сладковатое, типа джоноголд) и еще мне нравиться добавлять не репчатый лук, как некоторые, а зеленый и укроп. всем мой салат очень нравиться. А с колбасой я не делаю уже и не помню сколько))