Кажется здесь нашла: части тушки натираем специями - красная паприка+соль+прованские травы. Оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов. Чугунную кастрюлю натираем чесноком, нагреваем в ней немного оливкового масла. Обжариваем кролика со всех сторон. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук (2 луковицы) + раздавленный чеснок (три зубчика). Продолжаем жарить до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым, а мясо - побелеет. Затем берем 250 гр белого вина (лучше шабли, но не принципиально), заливаем кролика, закрываем крышкой и оставляем на 15 минут. В это время смешиваем 250 гр сливок (22%) со столовой ложкой муки. Добавляем к кролику, перемешиваем и - на медленный огонь еще на 45 минут. Это очень вкусно. В получившийся соус очень вкусно макать хлеб (типа чиабатты или лепешки). В качестве гарнира мы обычно делаем броколли на пару, которую потом заливаем полученным соусом.И сегодня Юля в ЕдимДома делала кроля!