Пишу. Сырный рулет- примерно килограмм сыра беру, упаковываю в два прозрачных пакета и несколько раз заливаю крутым кипятком, чтоб хорошо растаял. Сыр беру российский  Оксан, тебе не знаю какой, нужно, чтоб плавился хоррошо  Потом его как тесто раскатываю скалкой, кладу начинку и рулетом скатываю, в фольгу и в холодильник. Потом нарезаю кусочками- и красиво и вкусно  Начинка- любая по вкусу, но у меня отлично идет курица+много зелени_чесночок+соль-перц и майонез. Кстати, майонез у нас без химии делают в Кисловодске "Байсад", о как!http://www.good-cook.ru/salat/salat_003.shtml вот тут нашлаНу а чернослив совсем просто- орехи на терке (или мясорубке), чесночок туда, соль- рулет .перец и майонез (как без него в НГ-не понимаю  ) Сам чернослив запарить, разрезать вдоль, если с косточкой-вынуть, и внутрь аккуратно положить начинку и сформировать шарик. Правда, вкуснятинка еще та! И галантин мы сами делаем, вообще просто, на фольгу отбитую курочку без костей, на нее омлет, потом зелень, свернуть рулетом и в духовку. Очень вкусно тоже. Главное, что дома приготовлено.  Ежели чего надумаю- еще могу написать. Моя свекровь делает один салат улетный, с курагой, могу завтра у нее рецептик спросить.