Нет, фуа-гра - тоже печень гуся, только птицу раскармливают для этого специальным образом и ограничивают движение гусей, так что печень достигает просто громадных размеров и состоит большей частью из жира. Фуа-гру, как правило, быстро обжаривают, подают с ягодами/фруктами, или паштеты из нее готовят.А если у Вас в наличии обычная печень от традиционной, нормально откормленной птицы, то и готовьте ее попроще. А что муж любит из печени, в смысле предпочитает переработанный продукт (паштеты, суфле и т.п) или целиковые кусочки, и почему именно запечь печень просит? Можно ее поджарить и протушить на подушке из жаренного лука, с травами, с добавлением сливок, или паштетик нежненький сделать, или террин какой (запечь в форме в духовке, можно с беконом, добавить коньячка или бренди для более праздничного варианта, мускатика потереть). Сигнальте, что бы хотелось, попробую помочь Вам.