Жилье можно снять легко. Полно фирм которые этим занимаются в испании и очень много рускоговорящих в них. Главное выбрать место куда конкретно вы хотите ехать. Какой вы отдых планируете? Валяться на пляже, экскурсии нужны? детей развлекать надо? Исходя из этого надо выбрать место и там уже без проблем в инете фирмы ищите кто поможет вам снять. Цена на аппартаменты (мы арендовали 4 года подряд в разных местах) от 150 до 250 евр в неделю у нас получалось, чем больше срок, тем дешевле. Лучше конечно знакомых если там есть просить вам снять-так дешевле будет, чем через фирму. Мы первый раз поехали именно через фирму, потом уже сами арендовали - нам друзья помогали просто по объявам искали -прям на балкончиках у них висят типа СДАЕТСЯ. Мы просто знали в каком районе и даже какой дом нам нужен  Но это уже с высоты опыта так сказать...Визу делать в визовом центре. Это вообще не сложно. Только желательно иметь договор на съем квартиры ну или какое-то подтверждение что вам есть где жить. Ну а так документы по списку тут найдете и анкеты и список и куда ехать http://www.spainvac-ru.com/russian/index.aspxУдачи!!