тцацики называется. рецепт не делала, но давала девочкА, которая живет в греции:большой длинный огурец,чистим его от кожуры и на терке мелкой нарезаем в тарелку,туда же два зубчика чеснока так же на терке.Далее ложку уксуса туда же и примерно две ложки масла оливкового-и только его,другое не подойдет,сольки и ЙОГУРТ 500гр-тот который не сладкий,без всяких примесей, натуральный. Подходит к жареному мясу и к вареному картофелю. Да и вообще вкусный.  Иногда туда соленый огурец кладут (не в Греции, а у нас, конечно). И йогурт заменяют сметана+майонез.