а вы их маслом смазывали? У меня формочки MATFER. это одна из самых продвинутых профессиональных компаний. В магазинах такое не продается. Но, думаю, что и другие антипригарные будет нормально. Возьмите хороший рецепт и маслом смазать не забудьте. Может, еще температура важна. Обычно песочку пекут 160-170С. В кольце на силиконе хорошо получается. Правда, силикон все-таки лучше профессиональный. Он обычно бело-прозрачный. Точно не цветной. То есть может на цветном и получится, но он воздух не пропускает. А профессиоанльный силикон сделан с микроскопическими дырочками для воздуха (они глазу не видны, но есть). поэтому пропекание соответственное. Коврики продаются много где, стоят того, чтобы их купить. Моются в посудомойке. Только ножами по ним лучше не царапать, можно порезать. кольца, кстати, тоже надо сливочным маслом смазать.