Апелласьоны Бургундии подразделяются на четыре типа:- Вина региональных контролируемых наименований по месту происхождения (Appellation Regionale (Аппелясьон Региональ). Эти вина изготовлены из винограда, собранного по всей территории указанного региона, а требования к качеству этих вин невысокие. В названии вин с региональными наименованиями присутствует слово «Бургонь» (Bourgogne), иногда на этикетке указывается сорт винограда.- Вина коммунальных контролируемых наименований по месту происхождения (Appellation Communale (Аппелясьон Коммуналь). Такое наименование присваивается винам, изготовленным на территории деревень или коммун, и носящие их названия. Иногда к этим названиям прибавляются слова «villages» (деревни) или  «Clos» (от слова «Кло» - виноградник, обнесённый оградой). Требования к качеству вин коммунальных наименований выше, чем у вин с региональными или субрегиональными наименованиями.- Вина категории Премье Крю (Appellation premiers crus (Аппелясьон Премьер Крю). На этих винах, стабильно высокого качества, происходящих из виноградников, с исключительными по свойствам почвами, можно обычно присутствует надпись «Premier Cru» или «1er Cru». Вторая часть названия вина – название деревни, где оно было произведено.- Вина категории Гран Крю (Appellation grands crus (Аппелясьон Гран Крю). Лучшие, великие вина Бургундии. После название вина, указывающего на апелласьон производства, следует надпись «Grands Crus». Апелласьоны Гран Крю производят 44% белых вин и 56% красных.