вариантов масса1. отбивные сделать2. на гриле мясо-стейки3. потушить всё в куче4. пустить на беф-строганов5. незамысловатый горшок-жаркое6. по-польски ( когда крупными кусками всё в казане, но там надо еще кучу других овощей, типа чанахи, только немного иной состав продуктов и мясо иное).7. в сливочно-винном соусе запечь (как язык).8....что угодно..9. мясо по-охотничьи от Марины: http://eva.ru/albumpage/19505/529470.htm баклажины и шапмики есть, говорите... грибы очистить и вырезать черные пластинки, можно запечь с чесноком и сливочно-чесночным соусом, подать с мясом и рисом-гречкой-полтавкой. можно приготовить мясо (пластами на сковороде обжарить с луком), смешать с овощами и грибами, вполне будет "каша" внешне, но быстро-вкусная я люблю чтоб красиво.... я б отбивные сделала и овощи отдельно, или стейки, еще б поболе овощей и можно салат теплый...мм... можно плов сделать с добрым куском мяса, кстати. запекать в духовке целиком надо в том случае, когда 100% уверена в успехе и рецепте, ИМХО. че еще Вам предложить? фарш из мяса не стоит делать, посему часть рецептов отметается, долго и жаль куска хорошего мяса.  конечно, хорошо б запечь...но предварительно замариновав в соусе-вине-травах-специях...