а я всегда готовлю курицу целиком в рукаве! предварительно мариную курочку (специи + майонез + немного винного уксуса)... замариновала и поставила ее в холодильник на пару часов (можно даже на ночь - но обязательно накрыть ее надо пленкой, или в кастрюлю с крышкой - чтобы не заветрилась в холодильнике) - и потом ее в рукав и в духовочку  на минут 40-50 при температуре 180 град - когда подрумянится со всех сторон кожица )) оооочень вкусно! курочка получается очень сочная, поджаристая и очень вкусная!