А  где вы рецепты брали по которым готовили, про пудинг понятно, а  рецепт борща , просто если у многих получается, а у вас нет, то вывод напрашивается сам собой.  Я делала творожный  тортик по рецепту  http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=422.0, немного клеклой получилась только один раз, когда было больше сметаны и меньше муки. Рецепты супчиков всегда смотрю http://www.good-cook.ru/forum/topic6278s0.html#entry599331, отличные супчики получаются.Вообще может еще вы не привыкли к мульте, экспериментируйте и все получится. Удачи, и поздравляю с покупкой.