Недавно писали про такую проблему. Продав квартиру за миллион, люди получили визит ОБЭПА, т.к. они нарушили законодательство. Говорят, обыск был. Расписки искали. Если вас поймают, то могут дать срок, скорее всего условный. Поэтому  составляете договор на миллион, пишите расписки на остальную стоимость. И эти расписки нужно прятать вашим покупателям дальше, желательно не по адресу прописки.РИСКИ - у вас, продавцов быть осуждённым. У покупателя лишится квартиры в случае оспаривания сделки и признания её незаконной. Т.е. по договору вам вернут квартиру, а им вот этот миллион.