Вчера делала майонез с куриными желтками все живы А кто боится сальмонеллеза берите перепелиные по-моему 4 перепелиных = 1 куриный, у перепелок темпа тела выше, чем у кур и сальмонеллезом они не болеют, только колупать их замучаешься я бью, потом чуток поболтала, 3-5 постояли и выливаю, если попали скорлупки, то все на дне остануться. Сальмонеллезом чаще домашние куры болеют, а фабричных и проверяют чаще и антибиотиками кормят, и к тому же сальмонелл можно подцепить не только с сырых яиц, но и от непрожаренной курицы, плохо промытых овщей и зелени с рынка. Жить вообще страшно от ентого умирають