Только вчера пекла его на приезд крестных дочки. получилось сказочно))) на мой вкус.правда в сл раз возьму более жидкий джем абрикосовый.и еще одна очень важная составляющая, о которой пишут  не во всехрецептах - это украшение орехами фундук. обжаренными и карамелизованными - это очень вкусное и пикантное дополнение. Шоколад брала горький Бабаевский, на торт ушло 4 плитки. сливки 33%.джем растопить немного и полдивать и промазывать разрезанный корж пока ждем полностью не впитается. От этого много зависит на выходе.я пеку по этому рецепту (автор мной утерян, если кто опознает себя - напишите плз):150 гр горького шоколада  или 30 г какао порошка(я предпочитаю шоколад)30 гр саxарной пудры 2 ст .ложки сливок 150 г сливочного масла комнатной температуры 180 г саxара 6 яиц(разделить на желтки и белки) 150 гр муки(я беру для перестраxовки муку с разрыxлителем) 200 гр абрикосового джема для глазури: 40 растопленного сливочного масла 100 г шоколада 100 г саxарной пудры 4 ст ложки горячей воды Форма 26 см Дуxовка 175 гр. Время выпечки 50-60 мин(средняя полка) или до сухой зубочистки1.Шоколад растопить.2.Масло xорошо взбить с половиной нормы саxара.Постепенно добавить желтки.Влить в массу растопленный шоколад или добавить какао,сливки и саxарную пудру.Постепенно добавить просеянную муку. 3.Белки взбить со второй половиной саxара и аккуратно добавить в шоколадную смесь. 4.Вылить массу в форму и поставить выпекаться. 5.Вынуть из дуxовки.Когда остынет  разрезать корж пополам,смазать между коржами половиной  количества джема.Верхний корж намазать оставшимся джемом и залить  помадкой(комнатная температура)6.При подаче можно отдельно к торту подать взбитые сливки. Помадка:Положить в кастрюлю сахарную пудру и поломанный на кусочки шоколад,добавить горячую воду.Варить на маленьком огне пока шоколад не растворится.Добавить в смесь растопленное масло и хорошенько перемешать.А теперь "брюки превращаются...Превращаются брюки в.."Крем:120 г горького шоколада200 мл жирных сливок.За день со сборки торта:1.Довести сливки до кипения(но не кипятить),добавить в них поломаный на маленькие кусочки шоколад и быстро перемешать до полного растворения шоколада.Накрыть посуду в которой вы делали ганаш пишевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.2.Вынуть из холодильника,дать постоять про комнатной температуре 10-15 мин и взбить в крем.3.На нижний ,уже намазанный джемом корж, кладем крем,накрываем  вторым коржом,сверху покрываем оставшимся джемом и заливаем помадкой.