▲ Рецепты Постного ТЕСТА▲                                   Рецепты от Lu с КукингаПостное дрожжевое тестоВАРИАНТ 1600 г муки, 1-1 1/4 стакана воды, 100 г растительного масла, 25 дрожжей, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.Дрожжи, сахар и 1-2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведённые дрожжи, воду и масло смешать с мукой, заместить некрутое тесто, поставить для брожения в тёплое место.ВАРИАНТ 2(Без масла).1 кг муки, 2 ч. ложки соли, 25-50 г дрожжей, 2 стакана тёплой воды.Растворить дрожжи в солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения.делала по 2 варианту, но в воду добавила все-таки масла подсолнечногоделала половину порции, сухих дрожжей - 2 ч.л. (полные) дрожжи Саф-момент, быстрыея так довольна! оказывается, это очень вкусно! делала и жареные, и печеные пирожкиможно ведь с разнообразной начинкой!я делала только с капустой и тыквенным повидлом, и просто посыпанные сахаром.эти посыпанные сахаром и обжаренные во фритюре получились точно как пончики советские! оказываются, их делала без яиц и молокаа я думала раньше, как этого вкуса добиться?начинки для постной выпечки могут быть разнообразные!курагаизюмчерносливинжирорехи (очень вкусная начинка - мед, грецкие орехи и сахар, все это в тесто и свернуть в рулет)несладкие начинки (без меня знаете) - но подскажу еще - жареный лук, соленые огурцыдля сладкой выпечки можно использовать шоколад, только не молочныйочень вкусная начинка - шоколад+корица, или какао+сахар (варенье)+корица (и тоже в рулеты)просто сахар с корицей или сахар с кардамономда, еще всякие фрукты, в том числе из компотоввот еще рецепт тестагазированная вода (несладкая) + соль + муки столько, чтобы тесто было не очень крутое, но его можно было бы раскатыватьэто тесто хорошо для пирожков, где начинки много, теста мало. это тесто раскатывается тонко, кладется начинкаможно пожарить на сковороде без масла, можно с маслом, можно в духовке