Мы в этом году много опят насобирали, я их отваривала и заморозила. Сейчас использую  - и с картошкой жарю, и оладушки делаю (спасибо Кисюлечке!), сегодня, например, пекла слоеные пирожки с картошкой и грибами. Но только для пирожков я сначала жарю лук, потом прокручиваю в мясорубке грибы с луком и затем смешиваю с картофельным пюре.