ТОлста как коровище - это субъективная оценка. Оценка может варьироватся в заивисимости от оценивающего лица. Если Маша некую дому считает "толсктой как коровища", то Вася ее же может считать "шикарной женщиной рубенсовских форм".А гульба мужа - это в данном случае объективный факт.