У моей мамы есть знакомая, которая худела по методике "Славянской клиники". Там как раз все строится на подсчете калорий (кажется не более 1200 в день). Помню, она ела абсолютно все - включая конфеты, картофель фри и пр. бяку  , но калории считала. Похудела очень здорово и держит вес уже много лет.