Опеку должно интересовать только то, чтобы вы принесли все документы, требуемые законодательством и чтобы ваши данные удовлетворяли требованиям закона. А требование звучит так, что не могут быть усыновителями "лица, которые на момент установления усыновления не имеют дохода, обеспечивающего усыновляемому ребенку прожиточный минимум, установленный в субъекте РФ, на территории которого проживают усыновители (усыновитель)" У вас семья, значит будет учитываться общий семейный доход. В данном случае ваш. И ваша зарплата должна покрывать эти самые прожиточные минимумы на всех членов семьи, что должно подтверждаться "справкой с места работы с указанием должности и заработной платы либо копия декларации о доходах".