вот взяла с гуд-кука:Не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.В иных случаях соду на разрыхлитель заменить можно.Исходя из моего опыта:- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.И соответственно наоборот:- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.