Борщ (куда уж легче). Щи - так же...Вареники (но это сложнее).Салат, который у нас называют "Оливье" (читала, что его в США называют "русским" ).Как вариант - добавьте кухню братских народов. Вдруг прокатит.  Типа "холодник"(с кефиром), галушки, драники,