У меня тоже сначала не было коврика, заварачивала с помощью целофана(толстого,можно даже упаковку от нори использовать)..Васаби- продукт острый и без него можно обойтись...Специальный уксус можно сделать самой-на 100 мл добавить ч.ложку соли и ч.ложку сахара, довести до кипения , но не кипятить...(я не вымеряла 100 мл-это все равно очень много, наливала немножно...)Когда рис сварился добавить немного (столовую ложку на 100-200грамм готового риса) и быстро перемешать деревянной лопаточкой...Когда рис почти остыл выкладываем его на нори СЛЕГКА СМАЧИВАЯ ПАЛЬЦЫ РУК. Возможно Вы сильно размочили нори, поэтому все порвалось? Или сильно размочили рис? Влаги быть не должно. Рис должен быть клейкий, а смачиваем ТОЛЬКО РУКИ..Удачи, все у Вас получится!