Оль, а ты корешки, луковицу и т.д. добавляешь при варке? Если варить пустое мясо, конечно получится безвкусный бульон. Я сама варю также, как написала ниже Olg@. Мясо для супа покупаю всегда на косточке, из филе тоже особо навара не получится.