Мой любимый   помело-салат Большой  помело(очистить и разломать на куски )   креветки, жаренный лук  шалот,   кинза,отварная   свинина   порезанная  полосками.Заправка-лимонный сок ,туда  покрошить перчик чили  красненький  и чеснок.Если  найдете -пару ложек рыбного соуса  ,а можно и без него, соль.  Заправку настаивать  пару часиков. Все  перемешать, добавить  пол-стакана  подсушенных  в духовке  кунжутных семечек.  Посыпать  сверху  дополнительно  жаренным шалотом  ,подсушенным на салфетке.