1. Про печенье - странно, хотя тут нужно делать всё быстро. 2. По рецепту Кати не делала, но сметану для действительно нужно брать пожирнее, это касается и сметанного крема для "медовика".3.) Фиговый у вас шоколад был, секрет - берите шоколад хорошего качества))