У нас тоже уже в самом разгаре. Про Ваши примеры могу рассказать, чтобы наглядее было. В парикмахерскую идем только с папой - сначала папу в кресле "стригут" с восторгами - о! машинка для волос! смотри, машинка! (машины обожает), какой папа красивый! и ты будешь КАК ПАПА! как большой! и т.д. потом на колени папе сажают сына и стригут с такими же восгласами и похвалами. Причем как только перестает выдерживать - все, прекращаем, до начала истерики. Достригаем в следующий раз. Чтобы не выработать аллергии на парикмахерскую. Иначе потом уже НИКОГДА не затащим его туда.Про "не хочу гулять". Такая же история. Говорю, что идем гулять, пропускаю мимо ушей отказ и через 5 минут говорю снова, снова пропускаю отказ мимо ушей и потом говорю еще раз - к этому моменту до него уже дошло, что ГУЛЯТЬ  и он уже сам захотел. Или вообще не говорю, что гулять, а прошу принести памперс, колготки и т.д., т.е начать конкретные действия для сборов, не акцентируя внимание, что именно на прогулку идем. Или после 2-х отказов, подождав 5 минут, чтобы отказ забылся, беру его любимую книгу, кладу в прихожей и читая, одеваю. Вообще без обсуждения, что идем гулять. С моим сыном главное - не вступать в спор, а делать свое дело или постепенно подводить к мысли и т.д.Про мытье рук. Такой же подход. Если насильно мыть - истерика и обида. У нас товарищь любит мыло - можно заманить. Или моя руки можно стоять на взрослом унитазе  куча заманух. ну и еще нам помогает отсутствие в голосе мамы просительных и приказных интонаций, только предложение или нейтральная информация -  а в ванной мыло! или ой, на горке-то уже наеврное ребята катаются!Мой принцип - не вызывать в ребенке внутреннее сопротивление родителям, тогда он легче будет слушаться.Нет, конечно, можно наплевать на внутреннее состояние ребенка, ломать его и пойти на принцип - начать насилием добиваться послушания - а то вырастет анархистом.... Но во время кризиса с таким подходом можно только навсегда потерять взаимопонимание и доверие. А дисциплине можно научить попозже, когда не будет внутреннего сопротивления.И еще. Я понимаю, что такие бесконечные напряги и придумывания ухищрений вместо "сказала-сделал" это тяжело, сложно и неохота. У меня вообще ломка была, когда я поняла, что придется так поднапрячься  Но для себя решила, что только так - мне важнее всего взаимопонимание с сыном, и уважение. Вот и буду воспитывать его с уважением, чтобы он потом ко мне и к другим людям так относился.А валерьянку ему можно подавать, не вижу криминала, всем будет полегче.