Тем, что бревна разной толщины, а значит разные теплопотери, в какой то части дома (где бревна уже( будет по теплу как в щитовом, в каккой-то (где бревна толще) как в хорошем рубленом. Вообще, толщина стен в бревенчатом доме это толщина самого узкого места. Вот и просчитайте, сколько потом будет уходить на отопление и конопатку.Помимо внешней неэстетичности. ИМХО конечно. Но если Вам нравится - стройте. Повторю то, что написано выше - это очень дорого выйдет в конечном счете.