придает "вкус" кислинку или что там еще))) неиспорченные особым разнообразием трав-приправ-специй отлично чувствуют разницу между "безвкусной" сметаной и майонезом. то, что кроме соли, перца, чеснока и укропа есть еще много вкусных паприк, орегано, петрушек и сельдереев я узнала уже в йуности))) вкус до определенного возраста был абсолютно неразвит или пришиблен. Есесно, что майонезная корочка на фоне пресноватых обыденных блюд была очень даже почему же))