или  или сиг-пыжьян (чир), либо муксун тоже очень хорош в пироге, большой и свежий - отпадное розовое мясо:http://img-fotki.yandex.ru/get/17/tassyas.7/0_c845_19e921c4_-1-orig с семгой тоже не очень люблю пироги, потому что знаю каков на вкус пирог с белорыбицей плюсуюсь