Ой, я их как-то пробовала тушить, жарить, запекать... Очень постное мясо. С очень специфическим запахом дичи. Есть практически нечего. Только суп варить, да и то, не очень, варила щи - никто есть не стал... Можно жаркое с овощами, Ну..., на любителя. ИМХО.  А вообще постою рядом.