в магазинах нет?в Рецептах топ про маскарпоне есть, там его как-то из сливок делают.апд. вот:Грот-мачта * Написать автору | Фотоальбом Дата: 09.01.10 Время: 20:51 Ответ на сообщение :53138343 Смешайте рыночные сливки с магазинной кисловатой нежирной сметаной и взбейте - будет вкусно. С маскарпоне не делала именно из-за цены. А вот рецепт домашнего сыра с кулинарного сайта • Ингредиенты • • Для этого потребуется 1 литp сливок, • ¼ чайной ложки лимонной кислоты. • Способ приготовления • 1. Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C. 2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут. 3. Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки . 4. Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться. 5. Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник. 6. Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне. 7. Сыворотку не выливайте, из неё получаются вкусные блинчики. 8. Маскарпоне делала первый раз, так сказать эксперимент, и не думала, что получится такой обалденный резльтат. Этот сыр я покупаю часто, и могу поэтому смело сказать, что домашний маскрпоне не уступает ни по вкусу, ни по цвету купленному.