Так МОЖЕТ готовиться чизкейк, но нет правил его готовки. Чизкейк из кримчиза (о котором Вы пишите) - потомок творожной запеканки, завезенный еврейскими иммигрантами в Америку. В нью-Йогрке в начале прошлого века его, за неимением другого подходящего творога и от избытка (ну, или, скажем, большей доступности) сливочного сыра придумали делать из последнего, и это вызвало настоящий бум среди местного населения и покатилось по стране. Есть множество способов приготовления чизкейка из сливочного сыра, и совершенно не обязательно он такой.ю как описан Вами. Рецепты же чизкейков из других сыров вообще могут иметь с ними мало общего, оставаясь при этом чизкейками по той простой причине, что приготовлены из творога или сыра (чиза). Не важно каким способом.Просто в России очередная мода, и именно на чизкейк из сливочного сыра, и многие, как и Вы, других не знают.