Я один раз по недосмотру купила роллы из коричневого риса. На вид они ну совсем слегка темнее, чем с белым рисом. На вкус разницы вообще практически нет (особенно в сочетании с васаби и соей). Теперь стараюсь выбирать их, если такой выбор предложен. Вот еще дома хочу попробовать приготовить их с коричневым (нешлифованным) круглозерным.