У нас рекомендуют этот так называемый "кускус" сначала обжарить на растительном масле до коричневости, залить водой, посолить, поперчить и еще какие специи по вкусу обавить и варить на медленном огне пока вся вода впитается.Потом вроде надо дать постоять минут 10 под крышкой.Ну и поедается в качестве гарнира.Мне нравится с жареным луком.