Далеко не во всех странах, во большинстве религия отделена от государства и это правильно. В Канаде в обычных государственных школах никаких подобных предметов нет. Есть отдельные школы, католические, тоже государственные, и есть много частных школ, где есть что угодно. Историю православия изучать полезно в рамках истории всех религий вообще. Для более глубокого изучения есть воскресные школы.