Делала так: солила, перчила, сбрызгивала лимонным соком потрошёную рыбину...Обжаривала на сливочном масле лук и грибы (у  меня отвареные и замороженые моховики и подберёзовики), добавляла сметану и муку...Этот "фарш" должен быть густым. Дык вот...всё это пихала в пузо рыбке, клала её на противень буквой "С" и запекала в духовке на 200 градусах 45 минут...Получилось очень вкусно. ОЧЕНЬ!!! Нарезалась рыбина - как рулет. Очень просто...Рецепт либо евский, либо какой-то другой, но инетовский - точно...ЗЫ: на противень мы клали фаршированую рыбину в 4-ре руки с муем...Одной не положить - всё вываливается...И клали - на бамажку для выпечки...