Одного, именно, "важного" вопроса не существует и существовать не может. Только все вместе. Мне кажется, Вы несколько е в том ключе пытаетесь двигаться.Вам, скорее всего, лучше узнавать непосрдственно про потребности лошадей. А потребности лошадей - это и кормление, и условия содержания, и моцион, и те же социальные потребности, и все в этом роде. Взаимоотношения человека с лошадью и строятся на знаниях об этих потребностях.  Подрбнее изучив эти вопросы, вам будет легче сформулировать для себя и для Вашей научной работы суть взаимоотношений лошади и человека.