Так морс его особо не варят. Я делаю морс так: толку толкушкой клюкву (бруснику) с сахаром, заливаю кипятком и на газу довожу до кипеения, как закипит - сразу выключить. Охладить, процедить, пить  Это быстрый вариант. Есть чуть более замороченный: помять толкушкой ягоды с сахаром, отцедить сок, жмых вскипятить и потомсок вылить в это дело. Охладить, процедить, пить  В этом способе больше витаминов сохраняется. Толочь лучше деревянной толкушкой - больше витаминов сохраняется. Можно вместо сахара добавлять мед, но тогда сам морс получается мутноватый.Своим тоже варю в основном компоты из замороженных ягод и сухофруктов. Ну и сок даю.