Я раньше всегда варила супы/щи/борщи из "мясо на кости", так наваристые бульоны получаются. Но недавно стала варить из филе, беру говядину лопаточная часть. Это кстате суп получился очень вкусный, совсем не жирный, но очень аппетитный. По рецепту в него ещё картошка идЁть, но нам её низя, но и без картошки суп получился вкусным.