Да никак не одевать. Первый класс - это не детский сад. А в 8 лет детки уже более, чем самостоятельные для того, чтобы решить идти им гулять в шапке или без. Если детки не могут это решить, то пусть мамы сами до ума чад доводят что надеть на прогулку. Лично я хочу чтобы учительница такими пустяками голову себе не забивала... Одна мама кричала? Балуете Вы их. Мам в смысле. Вот на голову и садятся. Учитель - не нянька. ИМХО.