Крем-фреш это прежде всего некислый продукт. Самый близкий аналог жирная сметана, но она кислая в отличии от крем-фреш. А вообще крем-фреш в Ашане продается, правда там все время я видела только нежирный. Но может и нормальный есть. Короче это некислая сметана. Во Франции много раз ела.