А вот знаете что...я рецепт повнимательнее посмотрела,это Ларисин(Loravo)рецепт и там действительно она пишет что нужно 4,5 стакана!!!муки,а я помню что как то ее рецепт разбирали и помню что вроде бы пропорции муки многие уменьшали вдвое и все получалось ОК.Но это только мои предположения,во всяком случае я бы уменьшила...А на счет джема может Вы долго печете печенье,оно же тоненькое и пропечется быстро,что не успеет особо закипеть джем.Я пеку песочное печенье с вишневым джемом,все ОК.