Я переводчик и преподаватель китайского. Считаю, что язык выучить можно, но 1. Необходимо хотя бы 8-10 уроков с преподавателем, чтобы понять принципы произношения и письма; 2. Должна быть очень сильная мотивация, чтобы заниматься РЕГУЛЯРНО; 3. Желательно найти китайского друга, чтобы применять полученные знания на практике. А учебников сейчас море. Тот же Кондрашевский, хоть и устарел немного, зато идеален в плане грамматики и последовательного изложения материала. Дополнительно можно взять учебники по разговорному языку с дисками (там диалоги и простые фразы). Мы с детьми в школе по ним занимаемся, очень эффективно получается. Удачи!