Стяжка это не так долго как кажется, за месяц легко и стяжку сделать и ламинат на нее положить, бетон набирает 70% прочности в первые 3-7 дней и уже можно класть ламинат, это раз, кухня место сырое и ламинат для нее не лучший выбор, это два, ну если без ламината никак то ГКЛ даже влагостойкий на полу под ламинатом на сырость отреагирует плохо, это три.