Я делала со слоеным не дрожжевым тестом и на самодельном тесте. В любом случае начинку делала одинаково: в нашинкованную капусту наливаю немного воды, закрываю и на медленном огне она у меня доходит до мягкого состояния, затем туда перец болгарский порезанный полосочками, маслица растительного, сои, приправ любимых  и тушу еще немного. Когда начинка остынет - делаю пирожки. Из слоеного теста - беру пластинку, раскатываю, режу на квадратики, затем на одну половинку выкладываю начинку, другой закрываю и десертной вилочкой по краям прохожусь - получаются защипанные 3 края, ничего не лопается и не вываливается. Еще сверху люблю кунжутиком посыпать. А из обычного теста, леплю обычные пирожки и в духовку.