Вот слова... Ну это вариант один из миллионов. Он вроде похож на то, что ела в ресторанчике.Chicken Tikka Masala 3 куриные грудки4 ч.л.+ оливкового или арахисового масла5 горошков кардамона1 палочка корицы2 луковицы2 ч.л. натёртого корня имбиря (можно обойтись сухим, тогда 1 ч.л. пудры)2 ч.л. протертого чеснока1,5 ч.л. зира/cumin (в России) - переводится как тмин, но это один из видов, на вид жёлтая пудра1.5 ч.л. пудры кориандра1/4 ч.л. куркума/turmeric1/2 ч.л. кайеннского перца1 ч.л. паприки1/4 ч.л. молотого черного перца1/4 ч.л. молотого кардамона1/4 ч.л. молотой корицы1 помидор1 ч.л. томатной пасты/пюре150 гр воды2 коробочки несладкого йогуртасольсвежая кинза - порезать на маленькие кусочки курицу и смешать с 1 коробочкой йогурта, посолить, отложить в сторону- порезать помидор маленькими кубиками, отложить в сторону- порезать лук очень меленькими кубиками, отжить в сторону- делаем масала-паста: смешать в мисочке имбирь, чеснок, зира, кориандер, куркума, кайен, паприку, черный перец, молотый кардамон, молотую корицу- в сковородку на средний огонь вылить масло; когда масло разогреется добавить палочку корицу и зернышки кардамона, оставить на несколько секунд, затем вынуть; таким образом масло приобретает приятный аромат; добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета- добавляем к луку на сковородку масала-паста и мешаем минуту- далее кладем порезанный помидор и томат-пасту и смешиваем- вливаем воду и тушим на слабом огне, помешивая, до однородной массы; добавить соль по вкусу- кладем кусочки курицы, смешиваем с соусом, тушим минут 10, помешивая, пока курица не будет мягкая. Добавить вторую коробочку йогурта (по вкусу ИМХО). Дать потушиться еще 5 минут.- при подаче посыпать свежей кинзой, подавать с рисом и/или лавашом (индийский наан)