Я бы наготовила и назамораживала всего, что только можно. Бульон. Заправки для супа. Котлеты. Пельмени. Вареники. Домашние колбаски. Причем если делать это одной массовой атакой, то надо пожертвовать всего 1 уикэнд. А еще можно запечь окорок - он прекрасно полежит в холодильнике и будет подъедаться дней 5-7 точно.