Я делаю такой соус: по 1 ч.л. горчицы, сахара и уксуса, размешать как следует и, помешивая, влить тонкой струйкой растительное масло, мешать очень тщательно. Общий обем соуса получается где-то мл. 150-180. И залить кусочки филе, добавить зеленый лук.