Мне кажется, чтобы отличить букет от икебаны, нужно установить четкие дополнительные условия, к примеру, как обязательный элемент к живым цветам - присутствие других составляющих, которые, как правило, не входят в состав букета: к примеру, наличие веточки/коряжки/сухоцвета или какого-нибудь аксессуара