Я ж пишу: полчаса на "построгать" и закинуть в кастрюлю (я первым делом ставлю воду на огонь и забрасываю туда ингридуенты по мере строгания) + 10-20 минут на доваривание. Свежая куриная лапа закипает через 15 минут и варится полчаса, фрикадельки можно закинуть непосредственно в кипяток, готовы через 20 минут, свежая рыба вообще минут 10, я ее обычно кладу последней. Пожарить кусок мяса или рыбы - еще быстрее, в духовке дольше, но туда можно положить кусок мяса целиком, обмазав горчицей и вокруг разложить овощи, т.е. все будет стоять около часа в духовке, но время предварительно обработки сокращается до 10-20 минут, так что тоже хороший вариант, отправил ужин в духовку, поставил таймер и сиди отдыхай.