Я такого не знаю  У меня для выпечки только алюминий, а для запекания нержавейка (в основном) и стекло (редко), не считая чугунных сковород. На алюминиевых противнях тоже запекаю курицу, картофель и овощи (стелю бумагу или фольгу), но для алюминия важно что б кислоты в соусах не было, либо он с противнем не соприкасался.