Поддержу. Но и пережарить ее на секунду равносильно убийству  С таким мясом грань ооочень тонкая, и на глазок готовить постоянно хорошо нужно много-много опыта. Всвязи с чем в сотый раз повторю: для свинины ОСОБЕННО важен термометр: что б и безопасно, и сочно.