Самое правильное с моей точки зрения - "продать" квартиры внучкам по 48% каждой и сыну 4%. (цифры условны). В таких условиях у сына сохранится безусловное право быть зарегистрированным в этой квартире и право пользования своей микродолей. Продать свои доли внучки не смогут без существенных потерь в цене.