рекомендую эти блины, очень вкусные:......заварные блины от Шелковицы 2 яйца2 ст.л. сахаращепоть соли200мл молокамуки 5 стол.ложек с горкой (около стакана).яйца чуток венчиком взбить.ввести соль-сахар, молоко, аккуратно ввести просеянную муку в эту смесь влить тонкой струйкой кипящее молоко (1 стакан) и добавить 3 ст.л. растит.масла. Блины получаются тонюсенькие........***** Блинчики - налистники ***** автор - Мусечка (Марина)4 яйца 4ст.л. с горкой муки 4ст.л. крахмала 0,5л молока соль, сахар по вкусу 2 ст.л. раст.масла Смешиваем сухие компоненты, добавляем яйца и, постепенно вливаем тёплое молоко, всё тщательно размешиваем. Последним добавляем масло. Тесто получается очень жидким, как вода.Даём тесту "отдохнуть" 30 минут. Жарим блинчики. Они получаются тонюсенькими, нежными и вкусными. 2.***** Блинчики лимонные *****300 мл молока 4 не крупных яйца 100 г муки (1 стакан=163 грамма веса)1 ст. л. сахара цедра 1 маленького лимона (натереть мелко - мелко)1.Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить 50 г сливочного масла, взвесить и растопить, и хорошо размешать. 2.Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. 3.Постепенно влить молоко, хорошо мешая и оставить отдыхать тесто на 20 - 30 минут. 4.Тесто получается довольно жидким, но мука за время отдыха набухает и блины не рвутся.Примечание:Получаются тоненькие, золотистые блинчики с лимонным ароматом. Поскольку продукты и мука у всех разные, еслитесто будет слишком густым, разбавьте молоком, если жидким и рвутся блины,разведите отдельно 1 -2 ст.л. муки тестом и добавьте в тесто, хорошо размешивая. (с)........АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ http://www.koolinar.ru/recipe/view/46819- 2 яйца - 400 мл молоко - 250 мл мука - 1/ 2 ч л соли - 2 ст л растопленного сливочного масла - 100 мл апельсинового сока - 1 ст л очень мелко потертой цедры 1 апельсина - сахар по вкусу (3 стол ложки - сладко)Начинка - 200 г творога - 2 ст л сметаны или сливок - 1/ 2 ч л ванильный сахар - 1 апельсин порезанный кусочками - сахар по вкусу.(с)...Пикантные. (рекомендую!) Блины на пиве. 2 яйца с солью взбить миксером1 ст. пива (200мл светлого) + 1 ст. молока1 ст.л. сахара0,5 ч.л. соды1 ст. муки (приблизительно)4 ст.л. раст.масла после приготовления теста дать "отдохнуть" полчаса.сахар по вкусу, можно использовать под несладкие начинки.,,,,,,,, УДАЧИ ВСЕМ