Делайте договор аренды, по нему проплачивайте аванс, и идите в посольство подавайте документы из документов от хозяина нужна будет только выписка из регистра собственности (Nota Simple) о это очень просто и стоит 3 евро если он лично будет брать (но тогда надо будет пересылать вам оригинал) или 11 евро если воспользоваться виртуальны регистром (в этом случае проходит документ присланный по интернету)