Ну потому что на ней горит усе, быстрее нагар появляется, кмк, то есть она какая-то не такая становится. У нас раньше у бабушки для семак была сковородка отдельная. Ваще у хорошей хозяйки доска для мяса, для рыбы, сковородки для каждого продукта отдельно - овощи, рыба, мясо и ты ды