Холодная закуска. С перца срезать шляпку, очистить вымыть. Размягченное сливочное масло смешать с мелко нарезанной сырокопченой колбасой(салями), мелко порубленной петрушкой, и немного тертого сыра. Этой смесью начинить перец и убрать в холодильник до застывания масла. Резать кружками. Очень красиво и вкусно, хотя и жирновато