Хрущевское тесто!!! Идеально для духовки, как в виде большого пирога, так и в виде маленьких пирожков. Оно пластично и удобно в формировании изделия.Пирожки делаю так - норму теста делю на 4 части, каждую часть катаю в колбаску и делю на 15 кусочков (как раз на 1 противень). Каждый кусочек раскатываю скалкой, в центр вишню, присыпаю ее сахаром и КРАХМАЛОМ, леплю узорчатый шов. Итого у меня получается 60 пирожков размером на 2 укуса! А большой пирог еще проще - 2 части теста в форму, смазываю растопленным маслом, выкладываю яблоки кусочками, посыпаю сахаром и ванилином или корицей по желанию. Из оставшейся части теста катаю колбаски и формирую решетку. Выпекаю до готовности и горячий глазирую разогретым абрикосовым джемом.Сам рецепт:http://eva.ru/topic/24/2009636.htm?messageId=50762661