В луковой шелухе делала не сало,а бекон(сало с прожилками мяса).У нас ее называют - подчеревка.Вкуснотища получается.Собираете луковую шелуху.Берете кусочек подчеревки и варите на медленном огне не доводя до кипения.Как только начинает закипать-выключайте и пусть в этой воде остынет.Затем достаете из отвара и даете стеч жидкости.Потом нужно посолить(прямо натереть со всех сторон солью,перцем)нашпиговать чесночком.И в духовку на медленном огне минут 30 -40,предварительно завернув хорошо в фольгу.Как остынет-в морозилку.Надо сделать-давно не делала.Раньше делала когда был дефолт-выкручивалась-не было возможности покупать ни колбасу ни копчености всякие-а это такой вариант на бутербродик отличный.А просто сало засолить-ничего сложного.Главное купить хорошее.Сало должно быть такое-при том когда вы в него вводите острые нож-он должен входить как в масло.Такое сало просто надрезаете вдоль и поперек на квадраты 5х5 см(все примерно) и хорошо смазываете солью(можете и перчик если любите)Оставляете на сутки на в помешении,затем в морозильник. Удачи.