Дело не в этом. В Европе стол богаче фруктами и овощами, которые у нас на много дороже и пищевые привычки у них другие. У нас мясо первое что мы предлагаем гостям, а у них что-то другое. Автор просто хочет чтобы гостю было комфортно у нее.