Я тоже долгое время работала на соц. опросах. И по улицам ходила с анкетами, и по квартирам (раньше люди пускали, сейчас, наверное, никто не откроет), и по  телефону звонила. У нас по времени было строго- в будние дни звонить с 10.00 до 21.30, в выходные с 10.30. Платили по количеству анкет. Ничего не сделал- ничего не получил. Меня редко кто "посылал". Я всегда вежливо представлялась и спрашивала "Не затруднит ли Вас потратить минут 5 и ответить на вопросы социологического опроса?" Телефоны, по которым надо звонить, давали списком (где они его брали- не знаю) и говорили "шаг" (то есть через каждые 10 номеров, например).