вот, читайте, выбирайте. авторство сохранено, если записано. ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА500грамм творога, 50грамм муки, 50 или 100 грамм сахара (если хотите менее сладкий, то 50гр), щепотку соли, панировочные сухари, маргарин для смазывания формы, 1 яицо, сметана.Готовим так: Смешиваем творог с яйцом, мукой, сахаром и солью. Перетираем всё. Смазываем форму маргарином и посыпаем панировочными сухарями. Форму желательно глубокую 4-5 см и небольшую, чтобы запеканка была толстенькая  Выкладываем поверх сухарей творожную массу и смазываем сметаной. Ставим в духовку. Запеканка готова, когда верх станет золотисто-коричневатым. Дать остыть. Подавать теплой со сметаной. @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ЯГОДНАЯ ЗАПЕКАНОЧКА.2 яйца,2 пачки нежирного творога,3 столовых ложки сахара,щепотка соликорицаягоды или варенье 3-4стол.ложкиЯйца тщательно размешать с сахаром, добавить соли и чайную ложку корицы,творого смешать с ягодами черной смородины, перемолотыми в комбайне (где-то 3-4 столовых ложки смеси), добавить яйца и тщательно перемешать, разогреть духовку, смесь выложить в глубокую форму для запекания,смазанную оливковым или растительным маслом, запекать около получаса.Получается очень нежная запеканка, причем без муки и манки.@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@Просто и вкусно:2 пачки творога4стол.л. сахару3 стол.л.манки100гр масла (маргарина)изюм 2 стол лорехи 1 стол лкурага 1 стол лсметана для смазкитворог, сахар и масло перемешать, добавить изюм, орехи и курагу, а следом манку.выпекать при 160грС, помазав сметаной"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""классическая запеканка2 пачки творога2 яйца,3 ст  ложки сметаны4 ст ложки сахара, цедру 1 лимона1/2 стак изюма3 столовые ложки муки1/4 ч ложки соды1 ч л сливочн масласметана для смазкипанировачн сухаритворог, яйца, сметану растереть, добавить полстакана изюма и цедру 1 лимона, 3 столовые ложки муки с небольшой (подчеркиваю - небольшой) горкой и четверть чайной ложки соды добавить в муку, все размешать тщательно выложить в форму смазыную сливочным маслом и посыпанную сухарями, сверху помазать, кто чем любит, я предпочитаю сметаной. Впекать около 45-50 минут при 180-200 градусах, до румяного цвета. """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ ОТ ХОХЛЯНДИИЗапеканка с прикольным названием"Сосисочно-мясная-картофелепюрешная"500гр.фарша(я добавила головку лука)2-3сосиски(я взяла полукопчёную)Измельчаем сосиски в фарш,солим,перчим,добавляем любимые приправыОтварить картошку в подсоленной воде,сделать пюреФорму для запекания смазать сл.маслом и первым нетолстым слоем выложить фарш,затем -пюре,так чередовать несколько раз и последним слоем выложить пюре.Столовую ложку муки обжарить до золотого света на сковороде,доб.эту муку в сметану итуда же добавить тёртый сыр.Всё это вылить на пюрешный слой и поставить в духовку на 30-40мин. 200гр.И приятного аппетита! (с)""""""""""""""""""""""""""Лимонный пирог.Тесто:200 гр сливочного масла200 гр сметаны (20%)соль,соды 1/4ч.л.мука около 4 стакановсахару 50грамм в тестоНачинка:2 лимона натертых с кожурой1 ст сахара1 ст грецких орехов (измельченных в средний помол)Масло взять мягкое, теплое, добавить сметану и хорошо перемешать вручную, чтобы получилась однородная масса. Добавить сахар, щепотку соли и соду (погасить в лимонном соке - 1ч.л).Теперь добавляем муки так, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам. Где-то 3-4 стакана.Делим полученное тесто на 2 части. Одну побольше кладем на дно (маслом мазать не надо так как тесто довольно жирное и без сахара, так что прилипать нечему).Теперь быстро смешиваем натертые лимоны с сахаром и орехами и выкладываем начинку. Если лимоны смешать раньше, то они дают сок и начинка получается очень жидкой.Вторую половину теста раскатываем на столе и режем полосочками, делая декоративную сеточку как верхний слой пирога.выпекать в разогретой до 18-гр Ц духовке до зарумянивая. режим: конвекция двухсторонняя.(с)..........Творожный тортСОСТАВТЕСТО120г сливочного масла, 70г сахара, 200г муки, 1 желток, соль на кончике ножаНАЧИНКА500г творога, 4 ч ложки желатина, 1/4 литра молока (или жидких сливок), 200г сахара, 4 желтка, 1/2 литра жирных 35% сливок, натертая цедра 1 лимона, щепотка соли, немного ягод при желанииПриготовлениеМуку перетереть с маслом, сахаром и солью. Добавить желток и замесить тесто.Поставить в холодильник на 30 мин.На посыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки диаметром 26 см.Выпекать в разогретой до t=220°С духовке до золотисто-коричневого цвета.Сделать творожную начинку.Желатин замочить в холодной воде как min на 15 мин.Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня.С желатина слить лишнюю воду. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком и помешивать до полного растворения желатина.Растворившийся желатин влить в горячую молочную смесь и остудитьЖирные сливки взбить в крутую пену.Творог при необходимости (если он крупнокрупитчатый) протереть через дуршлаг или сито.Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить его в творог и размешать.Добавить взбитые сливки и ягоды и осторожно перемешать.Один корж положить в разъемную форму.На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж. Осторожно, чтобы не поломать, прижать верхний корж к творожному слою.Поставить торт застывать в холодильник.Готовый корж вынуть из формы, посыпать сверху сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.  ....................ДарлаПирог к чаю - лимонный.Тесто обычное песочное:Просеиваю 2 стакана муки в большую миску,муку посыпаю сверху 2 ст.л.песка и 1/2 ч.л.соли,потом поверх муки тру на крупной терке 200 гр. слив.масла (хорошего маргарина)из холодильника (еще лучше из морозилки).Вилкой слегка все это перемешиваю, делаю ямку в середине, и выливаю туда 1 яйцо, разболтанное с 2 ст.л. холодной воды.Быстро руками замешиваю мягкое, гладкое тесто, скатываю шарик, убираю его в полиэтиленовый пакет и в холодильник.В это время делаю начинку:1 крупный лимон с кожурой (ошпарить) и 1 очищенное яблоко измельчить в комбайне (через мясорубку) и размешать все это с 1 стаканом песка (сахар может полностью не раствориться, это не страшно, в духовке, когда нагреется, он разойдется).Вынимаю тесто из холодильника, раскатываю на смазанном противне слоем 5-7мм, делаю бортики, и сверху равномерно раскладываю начинку.Пеку в не слишком жаркой духовке до светло-коричневого цвета теста, начинка в готовом пироге напоминает густой джем. Вынимаю из духовки и режу на кусочки, пока горячий. Удобнее это делать ножом для пиццы.Есть ещё один, но он скорее тортикЛимонник200г. масла, 1 ст. сахара, 3 желтка, 1/2 ст. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, муки столько, чтоб получилось тесто как на крутые оладьи. около 3 стаканов, по пышно в стакане.воздушно.  Испечь 3 коржа,на средней полке, 160гр около 30мин.Крем: 3 белка взбить в пену, постепенно вводить, взбивая, 1 ст.сахара. Ошпарить 1 крупный (или 1,5 поменьше), «попки» отрезать, пропустить через мясорубку, соединить с белками.Намазать коржи, дать ночь пропитаться............................................. этот не помню у кого свиснула:СоставТесто:250 г сл. масла2,5 ст. муки30 г дрожжей0,5 ст. молока0,5 ч.л. солиНачинка:1,5 лимона1 ст. сахара (жел. желирующий)ПриготовлениеДрожжи развести в тёплом молоке, дать немного подойти, добавить муку, соль, масло, вымесить тесто. Разложить тесто на противне с бортиками. Начинка: Лимоны ошпарить кипятком, измельчить в блендере (чтоб кусочки оставались) + 1 ст. сахара (я брала желирующий). Вылить на тесто и в духовку при 180С на 25-30 минут (до зарумянивания). Горячим разрезать на квадраты.................................Дарла Лимонный пирог 250 г сл. масла 2,5 ст. муки 30 г дрожжей 0,5 ст. молока 0,5 ч.л. соли Дрожжи развести в тёплом молоке, дать немного подойти, добавить муку, соль, масло, вымесить тесто. Разложить тесто на противне с бортиками. Начинка: 1,5 лимона ошпарить кипятком, измельчить в блендере (чтоб кусочки оставались) + 1 ст. сахара (я брала желирующий). Вылить на тесто и в духовку при 180С на 25-30 минут (до зарумянивания). Горячим разрезать на квадраты. (с)........... Ароматный яблочный пирог с лимоном.3 средних яблока, 3 яйца, 1 большой лимон /только цедра/, 250г муки, 180г мягкого масла, + 20г масла для смазки формы,120г сахарного песка, 1 1/2ч.л.разрыхлителя.Почистить яблоки от кожцры, вынуть сердцевины и нарезать на мелкие кубики. Натереть цедру лимона, нам понадобится всего 1столовая ложка. Взбить в большой чашке мягкое масло с сахарным песком, добавить по очереди, по одному яйца, затем муку, разрыхлитель, цедру и щепотку соли, постоянно взбивая. Добавить в конце нарезанные яблоки, перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать около 45 минут.Вынуть из духовки и дать минут 10 остыть. Затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.(с)