Я предпочитаю мистралевский горох. замочить его на полчаса. отварить мясной бульон. затем положить горох и варить час. в это время на сковороде обжарить лук, тертую морковь, мясо из бульона порезанное кусочками и копченую грудинку порезанную стружечками.добавить это в кастрюлю и варить еще полчаса.