У меня есть книжка 1998 года издания "Пловы разных стран", мой самый любимый рецепт десертного плова из сладких:Продукты: 2 стакана риса, 50гр кураги,50гр чернослива,50гр изюма,50гр любых орехов, 50гр сахара,50гр топлёного масла.Специи - шафран, корица, гвоздика, кардамон.Перебрать и тщательно промыть рис. Растопить масло в казане, положить в него рис и тщательно обжарить. Положить все подготовленные фрукты, специи, сахар и пожарить в течение 5-7 минут, затем залить водой таким образом, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне до тех пор, пока вода не впитается в рис. Закрыть крышкой и варить до готовности. Вода должна полностью впитаться. Выложить плов на блюдо горкой и посыпать сверху орехами.Сушеные фрукты по весу не отмеряю, иногда добавляю другие сушеные фрукты (финик, сушёный персик, инжир),использую соль, сахар, специи по вкусу.Если добавляю мёд,то поливаю сверху в готовый плов. Орехи не люблю в плове. Получается очень ароматный плов.