Обязательно содрать всю краску, что бы вы не решили делать сверху. Отгрунтовать стены, зашпаклевать, зашкурить, опять грунтовкой - и дальше что душа попросит. Вообще, поищите инфу в инете, как это делала в свое время я. Есть очень хороший сайт - город мастеров. Поищите там.