Пьянчужка - безусловно, человек. Но беспомощный и беззащитный. 99%, что после избиения он даже не вспомнит, где и при каких обстоятельствах его били. А если вспомнит - то не докажет.  Я не к тому, что пьянчужек бить можно, а к тому, что избивая пьянчужку сотрудник вытрезвителя имел все основания для того, чтобы быть уверенным в своей безнаказанности.