Возможно, Вам мой "опыт" поможет, первый раз едем с семьей самостоятельно (28-го мая вылетаем), нашла апартаменты на universalholidaycentre.com (так же как Вы кинула клич, где бронировать а-ты - девочка с Евы посоветовала), на энидэйанивэй купила билеты, в росно оформила мед. страховку, собрала все необх. док-ты для визы, получили визу, забронировали машину на sixt.com - оказывается - ничего сложного нет, все просто. А дорого или нет я не знаю - на 6-ть чел апарты 1700 евро на месяц на берегу моря... А, едем в Салоу, еще знаю в Малагу ездят, только там море может быть холодным... Потом, есть форум про Испанию на отзыв.ру - оч. много полезной инфы. Если что - спрашивайте, чем могу - помогу, т.к. самой было страшно начинать, как слепой котенок.