Для выпечки я пользуюсь в основном алюминиевыми и эмалированными формами. Стекло, керамика, нержавейkа  - для запекания.Пару раз делала пахлаву в керамической форме. И   crumble - английский пирог из фруктов и стрейзеля. - Пропеклос' хорошо, понравилось)