Раз экскурсионные группы, значит есть гид. У него можно все узнать. Они всегда посоветуют где что можно покушать, где есть меню на русском или хотя бы с картинками. Во многих кафе-ресторанах в экскурсионных местах есть меню на русском. Здоровых блюд в европейских кафе намного больше чем в российских. Но варить что-то в отелях это вряд ли. Максимум в номере может быть чайник, и то не везде.Продукты продаются в супермаркетах, любые - и овощи-фрукты, и молоко и хлеб. Сложности могут возникнуть с такими продуктами, как кефир-сметана-ряженка, но думаю без них вполне реально недельку-другую прожить Соглашусь с предложениями либо взять разговорник хотя бы англ, либо выписать нужные вам названия на немецком, французском и англ.