Шоколадно-банановый кекс:200 гр бананов200 гр слив масла40 гр инвертного сахара (можно заменить на мед)50 гр желтков150 гр сахарной пудры150 гр белков100 гр сахара250 гр муки2,5 гр разрыхлителя200 гр шоколадных шариков для выпечки (термостабильных)Смешать бананы со сливочным маслом и сахаром. Обжарить в горячей духовке и оставить. Взбить сливочной масло, сахарную пудру, инвертный сахар и желтки. Параллельно сделать меренгу из белков и 200 гр сахара. Аккуратно ввести белки в первую смесь. Затем добавить просеяную муку и разрыхлитель. В конце ввести бананы и шарики. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Приоткрыть духовку и убавить до 160 градусов – для придания красивого вида.