Моментом выдачи кредита считается его реальная выдача Вам как ипотечнику и закладывание денег в ячейку. В этот же день Вы оплачиваете - комиссию за выдачу, % за 1-й месяц, плата за обналичку и т.д.(в разных банках по-разному). Поинтересуйтесь у менеджера, какие траты Вам придется оплатить банку в день сделки. Это все и прогорит в случае срыва сделки.