лактобактерии (наринэ - это запатентованный  штамм  этой  бактерии) доказанно снижают уровень  иммуноглобулина Е в  кишечнике,  который  запускает  механизм  аллергической  реакции. поэтому его применяют  в  комплексном лечении аллергии (десенсибилизация,  антигистаминные, сорбенты,  пробиотики с  лактобактериями, бифидобактериями).  могу скинуть  ссылки на статьи  в  личку. абсолютного  излечения  добиться  можно, но только  в  некоторых  случаях, при истинной  аллергии   будет только  удлинение  сроков ремиссии  и  уменьшения  выраженности  клинических  проявлений. вопрос излечения -  это  в первую очередь  и   время,  и соблюдение  правильного питания,  и множество  других  факторов -  климат,  генетика,  адекватная  терапия  и пр.при  закваске  в  домашних  условиях  - сложно культивировать  и оценить  дозы, концентрацию  бактерий  и  их  жизнеспособность, поэтому   пить  длительно  и  в  больших дозах  вместо  магазинных  кефиров.  можно попробовать  готовый жидкий  пробиотик, его не  надо  квасить  и там высокая  концентрация   лактобактерий -  наринэ-форте.