В пирогах и печеньях мне больше нравится сырая и на мелкой терке - вкус тогда единым получается, а не как с начинкой.В котлетах больше нравится из вареной моркови и тру на крупной терке лишь потому, что на моей терке вареную так проще натереть - на вкусе это не отражается.Вкус с чем сравнить не знаю - это может, как если в шарлотку тертое яблоко натереть - кислинка появляется в пироге, а с морковкой свежесть и сладость...