Дело не в американской гигантомании, а в принятых стандартах. Чашка - измерительный стандарт, а не чайная чашечка. То же самое касается американских ложек, у них тоже есть стандарт. Просто в каждом доме у каждой хозяйки есть набор мерных чашек и набор мерных ложек, по которым готовит вся страна  И именно по этому в рецептах, когда пишут "столько-то чашек" или "столько-то ложек", никому не приходит в голову измерять обычными ложками, которыми едят, или кружками, из которых пьют