Это только рыбы, к сожалению, касается. У нас закон для суши-баров как раз на эту тему ввели несколько лет назад, 48-часовая заморозка. В мясе иногда живут такие твари, которые только тотальной термообработкой можно вывести, тут по Дискавери целое паразит-шоу как-то было (неделю не спала). Но я стараюсь себя утешать здешней чистоплотностью контроля. Ну не люблю я пережаренного  Сейчас, правда, полегчало, мясо отпало в рационе  Только от утиных грудок отказаться не могу, 2 раза в год накатывает. А с рыбой... ну не могу я стейки из лосося после морозилки  А он тут до невозможности шикарен свежий!К стати, про махи-махи наша беседа... нет у моего рыбника его  Буду покупать мороженные филе, но они см 3 толщиной всего. Стоит?