если вы хотите, чтобы она занималась,  поговорите с ней, составьте план зянятий.  Если вы не требуете и не озвучиваете свои пожелания, как   она  узнает об этом? Естественно, лучше (для нее) не заморачиваться, тем более, что она у вас давно.Если вы считаете, что она заниматься не умеет, ищите  новую.Время сна, конечно, оплачивается,   вон ниже  топ висит. Но в обязанности няни входит и глажка детского белья, и влажная уборка детской -кухни. Ваша, похоже, этого не делает.Но 120 за двоих(для   реально хорошей  няни) мало , имхо.