Куриный.Вымачиваю куриные лапки. Отрезаю кончики (ногти ). Варю 1.5-2 часа. Потом туда окорочка, цкликовые лук +морковь, лаврушка и др. специи.До готовности. Все! Ножки выбрасываю. Курицу разбираю. Заливаю бульоном. Прозрачный как слеза. По цене 150-200 руб. Максимум.