Ничего ужасного в жирной свинине нет. Может быть она не самая здоровая среди разных видов мяса, но животный жир, если не пожирать его в огромных количествах, не вреден.А запекание с майонезом - да, встречается. Но я не знаю людей, которые запекают под майонезом каждый день. речь скорее идет о праздничных блюдах. Типа себя побаловать.