У меня есть глубокое подозрение, что речь о традиционной овсянке, которая не быстрорастворимая (последняя уже прошла термообработку и после подсушена). Во всяком случае, именно такая используется во всех рецептах печенья, попадавшихся мне на глаза. Кашу в рецептах никто не использует, только сухие хлопья, это и так понятно.