Элементарно  Покупаеь йогурт без добавок, литр молока. Молоко нагреваешь до такой температуры, чтобы пальцу было комфортно, т.е. не холодно и не горячо. 2-3 ст.л. йогурта (почти целая маленькая баночка). Кладешь в горячее молоко, размешиваешь венчиком и в термос на 8 часов. Термос не двигать. Я на ночь оставляю. Утром в банку переливаю и в холодильник. Все  Очень быстро и просто.