Делают так. Снимают квартиру по поддельным паспортам. Подделывают документы на собственность и продают якобы от имени хозяина по доверенности или с помощью ряженного похожего на хозяина. Как защитится от этого надёжно, не понятно. Толи обременение на квартиру сделать какое нить. Типа взять небольшой кредит в банке под залог квартиры )). Так же могут и пересдать квартиру нескольким людям, что и случилось у моей знакомой. Надо проверять граждан, которым сдаёте.