У меня есть рецепт вот такого Лоранского пирога, но он с другой начинкой. Тесто я думаю такое же, а вот внутреность другая.Лоранский пирог. Для теста мука - 250 масло сливочное - 125 соль чуть-чуть три столовые ложки воды Для заливки два яйца натертый сыр - 150-200 сливки 33% - 150-200 Для начинки куриное филе - 1 шт св. шампиньоны - 10 шт луковица - половинка брокколи - одна свежая голова и с нее срезать маленькие. 1.Ставим вариться курицу. - одно филе 2. Берем 250 грамм муки ,125 масла (его надо мелко настругать), яйцо, щепотку соли, три ложки воды. Все перемешиваем. А когда все перемешано, заворачиваем в пленочку и в холодильник на 30 минут. 3. Берем грибы-свежие шампиньоны и лук (половина луковицы), режем и начинаем жарить. 4. А курица тем временем готова и мы ее достаем, а на ее место (в бульон) помещаем брокколи и варим их. Соцветий 6-7. Параллельно режем курицу - мелко. Не забываем мешать то, что на сковородке. И включаем духовку на 180-200 градусов 5. А тем временем готовы брокколи, тоже ссыпаем на сковородку вслед за курицей. 6.Достаем тесто, берем форму, маслом можно не смазывать (я клала на дно круг пергамента). Начинаем выкладывать тесто, Разминать костяшками пальцев. А сковородку с начинкой уже можно оставить в покое. 7. 7. Затем перекладываем начинку в пирог и готовим заливку. Сливки 33 % - 200-250 г, сыр 150-200 натертый. 2 яйца. Взбиваем миксером, заливаем и ставим в духовку на 20-30 минут.