Нет, пюре с кусочками-не лучший вариант. Таким как раз дети плюются. Если хотите делать менее однородное пюре, то можете попробовать просто не блендером измельчать, а вилкой. Когда привыкнет к такому, станете например резать мелко и так далее. Но это по мере появления зубов надо делать, успеете. Если уже с пюре начали,то быстро не получится на кусочки перейти.