Бред, извините. Чистые тарелочки.....Главное - меню и сервис. Хорошо, если она наняли грамотного и опытного управляющего. Много важнее - грамотного шеф-повара, который составит нормальное меню. Но это стоит денег.Могу пожелать вашим знакомым удачи и качественного персонала, иначе Щастья им не видать с ресторанным бизнесом  Они ведь как открываются пачками, так и закрываются такими же пачками