блин, нельзя сладкое потому что оно организует выброс инсулина и качели! сахара, а не потому что оно прям повышает сахар в небо...Вы через сколько меряете сахар? Через 2 часа? Вся ваша шоколадка к этому моменту уже убежала вам на филейную часть или отложилась жиром вокруг печени...Вам нужно стремиться к ровному сахару в течении дня...Померьте сахар через 15 минут, пол часа, час после еды и вы увидите, что после шоколадки он взлетел вверх, потом упал(о, ваши 5.8 еще ничего, я 4 беременности обнималась с глюкометром, после шоколада у меня и 2 бывало через час, а это уже риск грохнуться в обморок...) потому что организм изо всех сил выделяет инсулин. Творог - это белок, он усваивается медленно сам и не дает быстро усваиваться сахарам(сладкий же едите? ай-ай-ай!), выброс инсулина плавнее, если еще и жирный будет, то будете долго сытой с сахаром ниже 6ти, что вам и надо. Жир, белок, клетчатка замедляют всасывание сахара и сглаживают пики, кроме того они дают длинную сытость. ..