Что угодно она может делать без заключения договора. Может работать удаленно вообще на Россию или на США (условно), получать деньги на счет в какой-нить бывшей республике, а тратить их в Испании. Научится тестировать или программировать 1С, или иллюстрировать, редактировать, вести учет, да что угодно. Ей тогда вообще не нужен испанский работодатель. Ну это если говорить об Испании ))