Я варю с перловкой - с ней мне кажется вкуснее получается или это просто вкус рассольника из детства  Итак: перловка отваривается отдельно до готовности. Я все супы варю на воде: в кипящую воду кладем кубиками соленые огурцы и варим минут 15-20, затем кубиками картофель и варим минут 5, добавляем припущенные в растительном масле лук репчатый и морковь, нашу готовую перловку, лавровый лист, соль, перец черный молотый и варим еще минут 5-10 до готовности. Надо рассольнику дать настояться и кушать со сметанкой.