что за глупый вопрос? конечно, мою. пеку, конечно, без перчаток, но украшать торт, выравнивать без перчаток - просто фу! одна кондитерка давала мастер-класс по изготовлению мандарина. она минут 10 мяла ручонками со слезающим маникюром марципан. ей даже в голову не пришло, как это отвратно выглядит. а ведь она его потом на чей-то торт положила и кто-то это съест.хотя, есть, конечно, небрезгливые люди.