мне вот такой кекс ещё понравился из творога от Целестины с Кукинга. Слова автора:Делюсь рецептом кекса, который и из просроченного творога вкусным выходит, а уж из свежего! ПАчка творога, пачка размягченного при комнатной температуре маргарина, одно яйцо, стакан сахарного песка, два стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, ванилин, изюм (или цукаты, или иные добавки). Все это перемешивается в миске и выпекается около 45 минут при температуре около 200 градусов. У нас это самая любимая выпечка - быстро и вкусно Достигать идеально однородной массы не нужно, чем небрежнее смешано это тесто, тем воздушнее оно получается. Только творог желательно хорошо вмешать, чтобы грубых комочков не было. Мои комменты:Делала всё по рецепту. Мешала вначале венчиком - яйца, сахар,творог и соду. Потом добавила маргарин, при этом прибегла к помощи картофелемялки. При добавлении муки перешла на вилку. Тесто получается очень густоеи ещё один Вам в копилочкуТворожно-кокосовый кекс от Аллочки Благодарной с Кукинга150 гр слив масла 4 яйца 1.5 ст сах 200 гр творога ( я брала 5% ) 300 гр муки 1 п разрыхлителя ( 10 гр ) 2 ст л манки 0.5 ст молока 1 ст кокосовой стружки 2 п ванильного сахара ( каждый по 10 гр ) цедра одного лимона Масло взбить с сахаром, добавить яйца и творог, продолжаем взбивать. Переключаем на малую скорость, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки. В конце акуратно вмешиаваем муку ( я это делала вручную ). Выкладываем массу в форму, выпекаем 45-50 мин при t 175*С. Проверяем зубочисткой ( мне 45 мин не хватило, держала почти час ) Если верх начнет сильно зарумяниваться - накрыть фальгой. Оба вкусные!