Продолжаем.Мы решили для себя, что будем что-то менять.С самого начала я составила для себя два списка - продукты, которые я уберу из своей жизни навсегда, без колебаний. И продукты, от которых я отказываться не буду, потому что в малом количестве они как бы просто доставляют мне удовольствие.К примеру, у меня убрались совсем: газировка, чипсы, все виды колбас, все виды готовых соусов, майонез, кетчуп, потому что я его не люблю, уксус, консервы, все содержащее маргарин, все полуфабрикаты (замороженые, сушеные, любые промышленно обработанные), любые магазинные, даже если  это свеже приготовленное, салаты. Вот примерно так. При этом сюда должны попасть те продукты, которые вы навсегда вычеркнете, не будете покупать, даже смотреть в их сторону не будете, жалеть о них не будете.И второй список (то, от чего отказываться не хочется) - сливочное масло, сгущенка, кофе, изредка покупное печенье. Что-то мало, получается вредностей, которые я люблю всем сердцем.Начнем с этого. Попробуем в новом режиме пожить хотя бы месяц. Ненужное не покупать и не есть. Чем-то себя баловать. И приспосабливаться готовить из того, что мы считаем невредным.Я очень согласна с Гинзбургом. Всегда, в любом деле должен быть переходный период. Ну нельзя в воскресенье заснуть неправильным, а в понедельник проснуться сознательным и правильным. Не бывает такого. Перестройка себя - это процесс. Не бойтесь. Ну не можете сразу отказаться, уменьшайте порции вредности, ищите замену. Переходите на эту замену.Обычно, когда готовишь на пару, не хватает остроты что ли, пряности. Поэтому можно овощи есть с хумусом, баба гануш хорошая штука для овощей. Убрав полуфабрикаты и колбасы вы резко сократите потребление жира и соли. Просто только тем, что не будете есть эти гадости, а все остальное останется в прежнем режиме.Поверьте - остается очень много. И следующий этап после отбора продуктов - научиться готовить все полезности так, чтобы это было вкусно для вас.Почему я так подробно на этом останавливаюсь? Потому что некоторые навыки здорового питания придется довести до автоматизма. Еще раз повторяю -  у каждого будет свой список, свои рецепты. Вот в принципе, ваша голова уже занята конструктивом, решением конкретных задач, а не созерцанием себя в зеркале и не подсчетом калорий. Я может быть оторвана от российских реалий и продуктов, но поверьте мне, в Америке гораздо сложнее делать все from scratch, как они говорят. То есть, начинать готовку с чистки овощей, а не покупать смеси и полуфабрикаты.