Я не еврейка, но форшмак очень люблю)Готовлю, наверное, не правильно, но мне именно так вкусно.500 г сельди (малосольной)3 яйца1 луковицаоливковое маслоСеледку в блендер, но рубим ее крупно, яйца всмятку варю и тоже в блендер, лук мелко режу, все перемешиваю и добавляю оливковое масло. Черный хлеб режу треугольничками и обжариваю на оливковом масле до румяности. Форшмак на хлеб, вкусно.По-моему этот рецепт сто лет назад у Ники Белоцерковской прочитала.