бульон делаю на грудинке,жирненькой.картошки немножко,лавровый лист,перец горошком(это всё в бульон).тем временем на растит. масле лук,тёртую морковь и тёртую свеклу,томатную пасту,помидоры,перец болгарский,чеснок,щепотку сахара и чайную ложку уксуса,всё тушу.добавляю в бульон капусту,потом зажарку,зелень,базилик и обжаренные кубики сала(шкварки).за уши не оттянешь))))