а с чего Вы решили, что девушка имела ввиду только голубые сыры? "С плесенью" могло подразумевать те же и каммомбер, и бри, и мюнстер из перечисленных Вами. Мягче, иягче надо об ошибках(если таковые по вашему мнению человек сделал) и без хамства сообщить можно.