честно, не знаю. у меня только во флаконах побывала. наверное, разницы особо нет (если только способ приготовления не кардинально отличается)а вообще, я слышала, что есть меньшая дозировка, где закваску нужно делать из 1 стакана, а потом простоквашу из пол литра. может, это как раз ваш вариант? в пакетиках