Я когда-то давно читала, что порошковое молоко еще дешевле.Я не знаю, так ли это в России.Там жещины американские тоже срались на предмет, кто более фругал (экономный). Так они делали йогурт из порошкового молока, которое закупали большими контейнерами.Я думаю, что если можно йогурт, то можно и кефир.Я, кстати, себе и мужу делаю "ряженку".Получается вкуснее, чем магазинная.Хотя я делаю не кефирный грибок, а пару ложек жирного йогурта.В чистую стеклянную банку, две баночки конденсированного молока (это не сгущенка, а несладкое выпаренное молоко).Две полные ложки жирного несладкого йогурта без добавок.Перемешать. Оставить накрытое на сутки, потом в холодильник.Кстати, у нас бутылка ряженки около 4долларов, а так у меня получается немного больше за 2 доллара. Но главное - вкуснее получается, и никуда тащиться не надо, все под рукой.