На сильном огне обжариваем 1 кг мяса в кастрюле 4.5 литра , добавляем один лук, два  моркови, 20 минут буль-буль, потом два перца  разноцветных ( все рубим крупно(!)), 250 г помидоров режем,  кориандр, паприка, зира, соль ( все по 1 ст ложке) и сверху 10-12 целый картошин. На час. Потом добавляем зелень по желанию. Домашние в полном восторге. Это сложно?