Ну в принципе можно все посмотреть попробовать, остров небольшой. Можно ездить ориентируясь на основные предлагаемые экскурсии, кроме, пожалуй, долины бабочек. Столица - Родос, естественно. От себя могу посоветовать прокатиться поперек острова по центру через горы,как раз недалеко от вас получится, там есть и заброшенная дача Муссолини в Профитос Илиас, куча монастырей, винные погребки, самые высокие горы острова, а на другой, западной стороне пара крепостей.