я конечно не профи в кулинарии и с мясом тоже не особо умею обращаться, но на выходных получилось очччччень вкусно:куски свинины (у меня были такие с косточкой кусочки,размером с муж ладонь)-я их отбила, посолила,поперчила и немного они полежали в тарелке под крышкой - просаливались)-разбила яичко, взбила его в тарелке вилкой-нагрела хорошо обычную тефлоновую сковороду-обмакнула мясо (1 кусок) в яйцо и на сковородку на сильном огне пару минут , потом поменьше огонь и с другой стороны, затем крышкой накрыла, чтобы прожарились наверняка.  всего по времени мин 15 на кусокпопробуйте