С удовольствием почитала книгу Фалеева по вашей ссылке, спасибо. Хоть пока еще до конца просмотреть и времени не было. На Гинзбурга и Минвалеева у вас ссылок нет? Их вообще не читала. Вы правы, у меня тоже взятые различные моменты из разных мест, которые устраивают, но с удовольствием посмотрю и что-то новое. Как я поняла обстановка общая со всем этим примерно какая. По сути очень серьезных медицинских исследований по вопросам диетологии никто не проводил. Отсюда и столько противоречий. Если брать медиков, по сути за основу берется греческое питание, так как проводимые действительно медицинские исследования показали, по сути это тривиальная статистика, что в этом регионе живет наиболее здоровое очень по многим параметрам население. Посмотрите внимательно на советы большинства диетологов и увидите, что именно оттуда по сути растут ноги.