Я видела толковый топик про интернет-магазины в  разделе  "Образование и работа". Сходите туда. В названии топика содержатся слова "интернет-магазины", найдете. Не помню ника девушки, она там так здорово обо всем рассказывает и по полочкам раскладывает на примерах. Это что касается сути работы магазина. Ну а ассортимент товара вам самой выбирать или другой опрос устроить по этому поводу.