Вам про прокторинг не рассказали? Я один раз писала в пустом кабинете, с закрытой дверью. Перед началом показала весь кабинет, экран, стол - ну всё. На столе только комп, чистый лист и ручка. Мне  все нервы присматривающий  вымотал. С обстановкой на ГИА вообще не сравнить! Я списывать и не собиралась, но не знаю, как было бы возможно: взгляд только на лист или на комп, руки на виду, тень от жалюзи, шевелящихся на ветру - замечание, звук за дверями - замечание, приподнимите волосы, покажите руки и т.д.