Всё так, есть традиционная посуда. Традиционная посуда для приготовления каши - чугунок. А есть обычная - кастрюля. От посуды название блюда не меняется. Это всего лишь емкость для приготовления пищи. И видов плова и способов его приготовления куча, а не ваш какой-то один, всенепременно в котле на костре. И всё это плов.