берете и отвариваете пласты пасты в воде с маслом растительным. Осторожно, что б на слиплись! Охлаждаете промывая водой. Я люблю с болонесе соусом. Фарш кидаете на сковородку, туда же мелко порыбленую морковь, том. пасту, перез, мелко порубленые оливки( если нравится). Когда все ето готово, то выкладываете на пласты пасты и сворачиваете в трубочку( как блинчики примерно). укладываете на глубокий поднос и заливаете канелоне соусом бешамель и посыпаете тертым сыром для корочки. ставите в духовку до готовности.   Температуру сказать не могу, потому как я готовила их в ресторане и там была индустриальная печь.