А я не люблю добавлять колбасные изделия.. Некрасиво они потом в бульоне выглядят.. Поэтому беру карпачо из грудки, из индейки голень, нежирные копченые реьрышки. Куриное бедро, кусочек говядины. Варю сырое и потом копченое в конце.Огурцы бочковые, маслины и лимон.  Ну вот.. на выходных сварю).