Если мясо правильно запечь, оно холодное вкуснее намного. И по консистенции как колбаса. Я запекаю рулет из бедра индейки - не жирное, с нормальным количеством соли, а не как в магазине и вкууууусное! В лавашик завернуть с помидоркой и немного добавить тузлука - вообще шЫдевр!