У нас ООО. Свои минусы. Возникли после смерти одного из участников и при вступлении в наследство. Если б были собственники физлица, то все бы проще было в наследовании. Но это в отношении наследования, и возможно при желании одного из участников получить свою долю и выйти. С ООО это гимор, в плане оформления, соблюдения формальностей, и оценки доли. Нужно очень внимательно написать Устав. Вообще при собственности у ООО работает законодательство, связанное с деятельностью ООО в первую очередь. Чем там общество владеет  это уже вторично, вопрос про владение  долями в первую очередь. Если собственники физлица, то все гораздо проще и понятнее, и регулируется жилищным законодательством. Если владельцами будут ИП, три ИП в вашем случае, то налог будет  6% в год. Физики 13%.  С ООО своя песня, оно тоже на УСН может быть.