"В основном действует простое правило: чем здоровее, тем лучше. Порция спагетти лучше, чем горсть мармеладных мишек. А если вы собираетесь съесть что-нибудь сладкое, то лучше время от времени съедать небольшой кусочек шоколада, потому что жир задерживает всасывание сахара в кровь.В качестве ориентира для идеального приема пищи диетологи рекомендуют от 45 до 60 процентов углеводов, от 10 до 20 процентов белков и от 30 до 35 процентов жиров.В основном, к диабетикам 2 типа относится то же самое с точки зрения питания, что и к людям с диабетом 1 типа — за одним небольшим исключением: диабетики 2 типа получают еще больше пользы от здорового питания, снижения веса и физических упражнений — иногда настолько много, что они могут снова прожить. без лекарств.Однако до тех пор стоит заняться ментальной арифметикой. Потому что диабетики должны научиться ценить содержание сахара и углеводов в еде. В этом помогают хлебные единицы (БЭ) или углеводные единицы (КХЭ). BE/KHE соответствует от десяти до двенадцати граммов углеводов, то есть, например, одной столовой ложке зернового продукта, такого как манная крупа или рис в сыром виде.В прошлом индивидуальные характеристики БЭ диабетика были жесткими рамками, которые не оставляли им свободы действий в диете. Последствия часто были контрпродуктивными: потому что разрешалось лишь очень немногим БЭ, например, некоторые клали на хлеб больше колбасы, чтобы все-таки насытиться. Эффект: лишний вес – или голодание. Многие больные сахарным диабетом в настоящее время учатся правильно оценивать наиболее распространенные продукты и их BI — там, где это пока невозможно, могут помочь таблицы. Например, 200 миллилитров молока, 15 граммов муки или 200 граммов смородины соответствуют одной хлебной единице — они повышают уровень сахара в крови на 30-50 миллиграммов. Тарелка спагетти с небольшой горкой содержит около шести БЭ."