Можно) Мне бабушка тоже так говорила, что нельзя) я в прошлом году консервировала во время критических дней и ставила на металлическую крышку магический знак М  ну типа посмотреть, что с этими банками будет. Ничего не случилось, ни одна банка не взорвалась, все было вкусным, все съели