Это и я умею ) но все-таки, если предполагается больше стандарта, тот же омлет на заказ... то вряд ли будут так поздно. Ну в конце концов, в СПб обычно едут смотреть город, а не спать, про командировочных и прочих "бизнес-туристов" вообще молчу.