Не нужно вообще есть по ночам (ни яйцо, ни хлеб) Как это не поняли в чем набат? А ваши показатели анализов? А сахарные качели? Не нужно"играть" с поджелудочной, это очень нежный орган, который не восстанавливается, в отличие от печени. Для чего вы ей подкидываете работу ночью?