Слушаю на ю-тубе русскоязычные подкасты (спасибо, Соббер, до этого слушала только англоязычные). Что нравится, диетологи/гастроэнтерологи стараются быть объективными. Сейчас полно литературы экстремальной, причем все подкрепляют научными фактами, благо исследования ведутся в разных направлениях. Русскоязычные же призывают не вдаваться в крайности, питаться регулярно 3-4 раза в день без перекусов. Открытие для меня - гликемический индекс значительно понижается, если яблоко или шоколад 🙂 съесть сразу после еды, где есть углеводы/белки/жиры. Еще интересно, никто не призывает пить пробиотики, у каждого микрофлора уникальна и можно навредить, а не помочь. То же говорят о ферментированных продуктах.