Смотря как увольняетесь. Если вы уходите на новую работу и сохраняете прекрасные отношения со всеми на старой, то почему бы и нет. Мы обычно ходили в ресторан на ланч всей компанией, и открытку подписывали, и даже подарок собирали уходившему. Сам уходивший никогда ничего не приносил, то есть это его провожают и ему подарки. Но можете и сами принести.