Клетчатка — питание для бактерий кишечника. Наш организм почти не умеет её переваривать, поэтому инсулин не прыгнет, лишние калории не прилипнут на ЖО.А ещё она влияет на стул и оберегает своего хозяина от рака толстой кишки.К тому же на клетчатку не влияет (практически) термообработка.