Мой (моей семьи) пирог по вкусу на любителя, но мы любители как раз. Тесто песочное, начинка - печеная тыква  с пряностями. Тесто:Мука - 160 гМасло сливочное - 100 гСоль - 1/4 ч. л.Сахар 1 ст.ложка или меньшеВода ледяная - 4-6 ст. л.Начинка:Тыквенное пюре - 300 г Яйца - 2 шт.Соль - 1/4 ч. л.Корица молотая - 1/4 ч. л.Мускатный орех молотый - 1/4 ч. л.Имбирь молотый - 1/4 ч. л.Кардамон молотый - 1/4 ч. л.Тыкву запечь в духовке, я режу на сегменты и заворачиваю в фольгу, после измельчаю (блендер или вилкой)сделать песочное тесто (масло перетереть с мукой, добавить сахар, соль и ледяную воду) сформировать в форме дно с бортиками, начинка - тыквенное пюре с солью (сахаром) плюс корица, имбирь, мускатный орех, кардамон (можно без него) и два яйца (смешать начнку отдельно, потом залить в тесто) и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут В некоторых рецептах рекомендуют добавить сгущенку в начинку (200 гр), я ее не кладу