если выбросил тарелку нарочно, то пощечина - наказание, хотя и малоприемлемое, только далее - не надо умолять и изголяться, достаточно просто извиниться, по-взрослому. Зачем еще больше ребенка-то пугать? И тарелки заведите пластмассовые, от них неприятностей меньше. В следующий раз попросите, чтобы убрал за собой разбросанную еду. Если не согласится - уберите сами, молча, сделав вид, как будто ничего не было. И не готовьте с младшим ребенком, на руках, это неудобно, опасно + усиливает ревность старшего: заведите манеж или автомобильное кресло ставьте рядом, или что Вы там можете себе позволить...