Там достаточно простой набор ингридиентов. А что не так-то? Единственное отличие - морковь и горошек. В окрошку вообще можно добавить по вкусу редис, ну и т.д. А чем заправлять, это каждый сам решает. Квасом, кефиром, айраном и.т.д.