Посмотрела разные рецепты. Вот этот больше всего напоминает то, что я готовлю.Главное, не мельчите овощи, иначе разварятся в труху. Воду в кастрюлю не лейте, хватит того сока, что дадут овощи. Я делаю без курдючного сала и без предварительной обжарки продуктов.Не бойтесь готовить, тут трудно накосячить. По большому счету это рагу из овощей и мяса, как не делай - каждый раз будет вкусно) https://gurmadze.ru/recepty/chanahi