Бывает разная степень непереносимости глютена. Кто-то может спокойно съесть что-то со следами глютена, кому-то нельзя даже находиться в помещении, где есть глютен. О том, чтобы человеку с такой непереносимостью есть за общим новогодним столом, не слышала.Выпечку, пироги-торты можно готовить без глютена. Такое есть и промышленного производства, можно попробовать, если не очень сильная непереносимость. В гости в таких случаях приходят со своей едой.