Кто мешает спросить отсутствующих по учебнику? Дети-олимпиадники учатся на порядок быстрее обычных детей, для них не проблема сделать все дз/написать контрольные. Проблема появляется тогда, когда для дз и контрольных нужен материал, который дается устно и только на уроке. Вот за это я бы увольняла сразу и с волчьим билетом. К слову сказать, у сына был преподаватель по непрофильному, очень жесткий, со своей программой, но у него все материалы давались в обширных презентациях (как учебник считай), вот у него сын спокойно и с удовольствием учил все и сдавал. Потому что было, что сдавать. А когда тебе говорят, что завтра нужно написать 5 контрольных, но не по учебнику, а по устным рассказам в классе, по каким материалам готовиться?