я часто варю супы на индюшачьем филе и делаю индюшачьи котлетки (индюшка считается диетическим легко усваеваемым белком) Правда, чтобы котлеты не были сухими, добавляю немного белого хлеба, яйца, молоко. Яйца покупаю для Левки перепелиные.