Не заставлять. а договориться. Мой старший тоже не ел, так у них с воспитательницей ( по нашей с ней договоренности) был "сговор" ( воспитательница умная попалась, она с ним тайны разыгрывала " чтоб никто не знал, только ты никому не говори" ) в обед есть или первое или второе ( а то будешь самым слабым, бегать хуже всех и т.п.), ужин половину порции.