Ну не знаю, аллерголог (а рыбу мы вводили после года из-за сильной аллергии после двухмесячного сидения на бело-зеленой диете) ничего не имела против  красной  рыбы и как-то не акцентировала внимание на том, чтобы рыба была белая. Когда Саша давал реакцию на съетый мною рыбный суп, суп был как раз-таки на белой рыбе  Из чего я сделала вывод, может быть и неправильный, что  цвет рыбы не принципиален. Кстати, после года когда ввели рыбу, у Саши реакции на нее не было.