если вам нужен йод, то смотрите на этикетке соли, чтобы там был калия йодАт (KIO3), а не калия йодИтон куда как более стабилен - но для сохранения йода всё равно лучше солить готовое, а не готовить с сольюу меня обратная проблема - жёсткие ограничения по йоду, поэтому вопрос пришлось изучать...ттт, калия йодит гораздо дешевле, и он и при хранении, и особенно при термоготовке практически полностью улетучивается - поэтому готовые продукты ограничиваю, но не до критичности