Я с костями и жиром не готовлю, это вредно для здоровья. А остальное точно так же. Обжарить мясо ( обожаю филе бедра индейки, вот их жирности за глаза), добавить лук и морковь еще раз обжарить быстро, засыпать рис, специи, изюм, чеснок, залить водой, закрыть крышкой и забыть примерно 50 минут ( но мультиварка сама рассчитывает нужное время исходя из веса продуктов, может чуть больше, может чуть меньше)Рис будет рисинка к рисинке, мясо наимягчайшее, аромат потрясающий. Еще и стоять будет даже выключенный горячий еще несколько часов, как в термосе.