Масса всего. Служба персонала сейчас это очень обширное понятие. Подбор, непосредственно администрирование (типа отдел кадров), архив, льготы, премирование, внештатный персонал и пр. На рядовую позицию без проблем возьмут без опыта - если образование высшее и с компом обращаться умеешь. И удаленка очень часто имеется. З.Ы. Сама так работаю, но не в Москве.