Слова в начале вопроса почему и зачем звучат уже обвинительно, вы не знали? И такой вопрос в принципе не может звучать вежливо.Когда я писала, что местные жители и не подозревают, какая роскошь у них в магазине, я имела ввиду, что они привыкли к тому,что у них на прилавках, а в Москве днём с огнём такого мяса не сыщешь. У них же привезли телёнка из деревни, порубили, продали в этой лавке, обычное явление. И это не значит, что они дебилы, мне бы даже в голову такое слово не пришло. Это значит, что у них есть настолько качественные продукты, что нам и не снилось.