Солод это пророщенный ячьмень, идет на изготовление пива. Для чего проращивают я знаю, но не скажу А водку делают из чего угодно. Наша сибирская водочка - 45 оборотов  а джин изобрели чтоб сивушный запах от английской самогонки отбить - начали его на можжевельнике настаивать. Кстати тоник - в Индии, чтоб танин (средство от малярии) не жевать в чистом виде, горький он.