Я постоянно летаю с короткими (от полутора до максимум двух часов) стыковками через Стамбул IST. Год назад вообще один раз стыковка была 55 мин.. За десяток перелётов за последние пару лет проблем с неуспеванием на рейс или с багажом не было. Я летаю Туркишами, как у других а/к - не знаю.