Мы едим, только в самом начале весны, когда она молодая. С щавелем вкуснее. Нам с мужем нравится, а дети не любят. А вот сныть, пырей, одуванчики, подорожник - нет, хотя они тоже съедобные и на нашей даче их полно. Не могу я их как съедобные воспринимать (хотя почитать о них - там полезного ого-го сколько). Молодую , первую весеннюю крапиву люблю с детства. Моя мама  из нее по весне "зелёный суп"  варила. Не от голода или бедности, просто мы на севере жили (практически на крайнем) и свежей зелени очень хотелось. И крапива была самой первой съедобной свежей зеленью весной. Это позже уже стали вообще все к нам возить в любое время года,  да и участки земельные стали раздавать под дачи - люди  у себя выращивать что-то стали (правда, крапива все равно первая вылазила ))). А в начале 80-х,  весной из овощей и зелени была только консервация (которая за зиму надоедала ужасно).