+ 1 за тар-тар. Плюс подруга как-то делала обычный сливочный соус (можно в инете поискать) и в холодный добавляла пару ложек красной икры. Очень красиво выходит и вкусно, праздничный вариант, так сказать. Только рыбу тогда лучше не жарить, а запекать, чтоб холестериновой бомбы полной не вышло.