Желатин в бульонах и холодцах не помешает, но, увы, это не равно гидролизированный коллаген. И то, и другое белок, но имеет разную структуру и усваивается по разному. Обожаю холодцы и бульоны, но эффект почувствовала только когда стала пить коллаген.