По опыту моих детей -ночью из ресторана их никто не выпускал. Если кто хочет уйти до рассвета и общего выхода с выпуском шаров  - только по письменному заявлению родителя. И желательно чтобы родитель лично забрал. хотя школа уже не несёт за них ответственность в этот момент, у нас так было.