Рибай точно не стоит мариновать. Попробуйте не мариновать, будет вкуснее.Маринуют всякие скерт стейки, и не в таком соусе.ПС я знаю что некрасиво влезать, это дружеский такой ненавязчивый совет. Тоже когда-то портила много мяса маринадом, считая что должно быть вкуснее. А дело просто в мясе всегда.