Чет с тремя днями и кипячением забродившего рассола я не пробовала такие. НО. я городской житель. И тем паче - северный. у нас сезонно привозят  недешевые грунтовые овощи в августе и листья для засолок, и масштабы консервации больше декоративные, три баночки (ну я, к примеру), никак не по стопицот огурцов, лечо, помидоров и прочих кабачков. а мои родственники в большой ставропольской станице солят огурцы в бочках с родниковой водой, гнетом и отходом воздуха, либо консервируют с уксусом под ключ.