Мы покупаем большую часть молочки у фермеров. Гарантия простая - подсунут лажу - больше не купим. Правда, молоко у них не очень вкусное (у ближайших). Молоко берем в той Пятерочке, про которую вам не надо, там недавно появилось неплохое (лучше, чем в ВВ).Качество проверяется, на самом деле, довольно просто - по реакции на термическую обработку и по тому, как портится.