Тогда откуда у них обиды на то, что кто-то под их желания тоже подстраиваться не хочет. Спокойно организуйте свадьбу. Свекровь не придет - это ее право и точно такое же желание не подстраиваться, как и пожелание молодых. Не хочет свекровь подстраиваться под вашу компанию.