Я не знаю, какие здесь правила насчет ссылок, поэтому так напишу первое, что в голову пришло - сейчас идет "Методическая мастерская", организована платформой ПрогрессМи, стоимость очень бюджетная. Вступите в группу преподавателей, где найдете знакомства, сможете там более подробно общаться. Они, конечно, свою платформу продвигают, но надо сказать, она неплохая, вот увидите на практике, какие интерактивные платформы существуют.Из самого простого, что можно освоить вообще бесплатно - доска Miro, вам уже выше писали. Если сами не разберетесь, то в инете поищите ролики - как пользоваться доской. Как самый простой вариант - вы можете туда прикрепить фото страниц учебника и по нему работать. Но, конечно, там и более интересные и интерактивные уроки можно сделать.