Академический рисунок на А3 - это не натюрморт!чаще всего натюрморт ставят на живописи. И уж тут сделать фон несложно, кистью)Если рисунок-натюрморт, то можно сепией, сангиной, это тоже не сложно мелками фон затушевать.Дело в том, что если ребенок уже понимает композицию и перспективу, расположить правильно фигуры в пространстве на листе большего формата - легче!  Легче же и исправить что-то. Чем мельчить на кусочке тетрадного листа А4.  Этому учат. Не бояться творить, не бояться широты штриха, мазка кисти  и т.д.