А сколько получилось? Бывалоча привезут с Астрахани 3-х литровую банку чёрной  -  в погреб поставишь  -  туда-сюда  -  родственникам дашь, и ешь от пуза  -  чо там морозить-то. Машешь, а нет  -  кладёшь и на белый и на чёрный и с чаааем крепким и слааадким наворачиваешь. Ну красную можно заморозить, её не жалко  -  но размораживать в холодильнике, наверное, надо.Не приходилось такое делать. Я бы наверное морозила форель, а потом солила понемногу.