я люблю в винигрет добавлять вместо огурцов, а можнои вместе с огурцами, вот еще такой салат делаем: маринованные грибы, зеленый горошек, лук репчаиый и/или зеленый, можно этот салат разнообразить добавлением сол. огурца или ростков сои, если вместо горошка добавить картошку, то получается тоже весьма недурственно...