Нет, это даже не по закону(не может быть официально отпуск неделя и 1 выходной), и физически неприемлемо, это работа для двоих человек, один просто не вывезет, и его уволят за плохое качество работы, так зачем начинать? Такая строчка в резюме гордости не добавит. Руководство там не требовательное, а самодуры какие-то.