Нарезаю кабачки и баклажаны кружочками, обжариваю с 2 сторон, укладываю в сотейник, сверху помидоры кружочками и лук тонкими кольцами. Солю, тушу, добавляя чуть-чуть воды.Поедается все это дело в охлажденном виде.