Супы с рыбой – это не только вкусно, но и очень полезно. Сливочный суп с сёмгой и брокколи – одно из моих любимых блюд, которое сочетает в себе насыщенный рыбный вкус, мягкость сливок и лёгкость овощей. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.Ингредиенты:300 г филе сёмги500 мл воды или рыбного бульона200 мл сливок (10–20%)150 г брокколи2 картофелины1 морковь1 луковица1 ст. л. сливочного маслаСоль, перец по вкусуЗелень (укроп, петрушка)Как приготовить сливочный суп с сёмгой и брокколи:Подготовка овощей: Нарезать картофель кубиками, морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Брокколи разделить на небольшие соцветия.Приготовление бульона: Вскипятить воду или рыбный бульон, добавить картофель и варить 10 минут.Обжарка: В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить в суп.Добавление сёмги: Филе сёмги нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить 5–7 минут.Брокколи и сливки: Добавить брокколи, посолить, поперчить и варить ещё 5 минут. Затем влить сливки, довести до кипения и выключить огонь.Подача: Дать супу настояться 5 минут, затем разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.Советы по приготовлению:Для насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или лимонного сока.Если хочется более густой консистенции, часть картофеля можно размять в супе.Брокколи можно заменить цветной капустой, если хочется попробовать другой вариант.Этот суп получается очень ароматным, нежным и полезным. Обязательно попробуйте приготовить и делитесь своими впечатлениями!