Как вариант, можете сами оплатить НДФЛ со своих реальных доходов и приложить копию квитанции. Может быть, в налоговой тоже какие справки дают по этому поводу. Ваша задача доказать посольству Испании, что у Вас есть постоянный доход в России, недвижимость, что Вам есть к чему возвращаться.