Вот классический рецепт итальянский канелониОбжарить лук, добваить туда помидор, потом добавить фарш и часто помешивая тушить до готовности.добавить соль, перец , чеснок, базилик.И тертый пармезан.Дать немного остыть смеси и добавить туда 1 яйцо и перемешать.После чего полученную начинку засовывам по канелоням.укладываем плотно в посудину залить соусом (имхо самый вкусный вариант это краснодарский соус + томантый сок в равных пропорциях) соус должен полностью покрыть канелони. После чего поставить в духовку минут на 30-40. Еще делаю иногда с рикотой и шпинатом, но с фаршем вкуснее