Я где-то раз в год готоалю лазанью. Получается очень вкусно.Но поскольку лазанья должна быть безглютеновой, то я упрощаю себе жизнь, не ищу безглютеновые листы пасты для лазаньи (хотя такие продаются), а просто слегка привариваю безглютеновые спагетти, и выкладываю в качестве слоя в лазанье. Люблю какого-нибудь сыра более острого добавить к рикотте и мацарелле.Еще иногда жареные подосиновики слоем.Еще любим добавлять порезанный мелко сладкий перец.Я бы и со шпинатом делала вегетарианскую, но дочка против.Фарш сырой кладу, соус - срезаю углы - кладу готовый магазинный спагетти соус,  или маринару, или с базиликом, уже сразу из банки. Пуристы, наверное, должгы сначала сварить домашнмй соус.Давно что-то не делала. Надо бы.