Забыла про савойскую или вирзинг капусту.Покупаю кочан, из верхних листьев делаю голубцы (разобрать, немного срезать основание листа - белый стержень, бланшировать пару минут). В воду, где бланшировались листья, добавить все для варки овощного бульона (сельдерей корневой, морковь, корень петрушки, порей зелёную часть, лист лав>ра, душистый перец, можжевельник и пр.). Все вынуть. И на этом бульоне тушить голубцы. Я добавляю ещё томаты из банки, тертую морковь и белую часть порея.Оставшийся вилок капусты использую на след.неделю. там уже маленькие листочки.я просто его крошу и тушу в сливках с луком.