Купите мультиварку.Вопрос с рассыпчатыми кашами/гарнирами будет решен.Пшено и гречка получаются всегда рассыпчатыми (ну ладно, с пшеном немного поэкспериментировать надо), рис зависит от того, какой сорт вы взяли. Хотите воздушный, легкий, мягкий и рассыпчатый - берите басмати.