Если бы у нее была профессия, она бы ее назвала. А ей бы посоветовали в какой области могут пригодиться умения, которые она приобрела в этой профессии. Или что ей можно продолжать развивать, чтобы дотянуть имеющиеся навыки до нужного уровня. А вариант "я всю жизнь мыла полы, а сейчас хочу быть программистом" не сработает. Если человек всю жизнь работал не головой а руками, ему надо искать новую работу, где надо ручкамии что-то делать, не заточена у него голова для интеллектуального труда. Иначе он бы начал трудиться интеллектуально 20 лет назад, а не в подполтинник задумался, что можно и головой работать.