Держите у себя все документы. Имейте доступ к ее госуслугам, Мос ру и т.д. Сейчас все оформляется онлайн. В Сбербанке оформите доверенность на получение пенсии.Либо у нотариуса Генеральную доверенность на все. И не тяните, пока мама в сознании. Когда будет уже "овощ"  - там только лишение дееспособности по суду. Но это не быстро. Может на полгода затянуться и дольше.