А я делала пышный как суфле омлет, наверно это даже не омлет, а суфле. Оно сладкое, с добавлением меда или сахара и я запекала в формочках его в духовке. Суть была в том, что бы отдельно взбить белки и желтки, все это потом аккуратно соединить и запечь.