Все правильноМеняйте замок.Ни участковый ни налоговая не могут вам ничего предъявить без наличия письменного договора.Девушка в квартиру без ключей уже не попадет, дверь не имеет права ломать (если вдруг захочет вызвать МЧС то ей откажут, т.к. она никто и прав никаких на эту квартиру не имеет)Вещи ее сложите и похраните максимум месяц. А ей скажите что у нее есть неделя чтобы забрать свои вещи.С новой квартиранткой лучше заключить договор официально и уплатить налог, т.к. по любому на вас настучат и из за этого могут трепать нервы вашей маме и квартирантке