Самые сильные эмпаты - дети (а потом и взрослые, когда вырастут) из неблагополучных семей. У них жизнь зависит от малейшего изменения настроения родни, они могут буквально по изменившемуся дыханию, по звуку шагов, по какой-то микромимике определить, есть опасность или нет, хороший человек перед ним или нет, ну итд. Улавливают настроение буквально за секунды и подстраиваются. так что это не воспитывается, это приобретенное в целях самосохранения.