СУПЫ От Морковки В кипящую воду бросаю фрикадельки (или мясные, или куриные, или индюшачьи) и овощную смесь замороженную. Или фрикадельки+капуста+картошка+морковка. МЯСО Фрикадельки от СКАДИ Тефтели или мясные шарики, фрикадельки....отварные Замешивается фарш, специи, можно немного муки добавить...по желанию хозяйки. Далее, опустить в кипящую воду и проварить, до всплытия. Снять шумовкой, выложить в форму для запекания и...далее готовим соус к тефтелям(бульон, можно немного соевого соуса, мука)и в духовку. Соус из филе курицы к спагетти от СКАДИ Обжарить кусочки филе или просто в казанке сразу готовить-&quot;обвалять&quot; со всех сторон мясо, добавить лук, красный сладкий перец,(для взрослых грибы добавляю, но Кристе выбираю),далее залить бульоном, добавить немного сливок для загустения, специи по вкусу. Печень от Василисы Я покупаю в основном куриную или цыплячью. Нарезаю на маленькие кусочки (для ребенка), обваливаю в муке. Одну большую луковичку нарезаю на полукольца. Печенку и лук обжариваю на сливочном масле в сковороде. До полуготовности. Посолить, добавить полстакана сметаны, тушить минут 30. Добавить свежую зелень. КАРТОФЕЛЬ Запеканка от СКАДИ готовлю из картофеля, картофельного пюре или цветной капусты(пюре),с фаршем или мелко порезанной ветчиной(как для пиццы, есть безлактозная и с малым кол-вом соли),заливаю сливками(здесь пометка-сливки не молочные ,специальный заменитель ФЛОРА- растительные жиры). Еще как вариант, смешивать картофельное пюре с другими овощами, например, немного отварной моркови и пюре- оранжевое. РИС Ризотто от ЛЕМУРА Я отдельно варю рис. Отдельно в большой сковороде слегка обжариваю лук, если не лень, то с морковкой, добавляю фарш. Перемешиваю, солю, посыпаю травками (травы прованса смесь или что есть), когда фарш готов, добавляю рис и всё хорошенько перемешиваю. Ризотто1 от СКАДИ Dарю рис с травами, специями, томатами, морковью,а потом обжаренный фарш...но немного всё вместе потомить. Ризотто2 от СКАДИ Обжарить лук, морковь, всыпать промытый рис и все перемешать, добавить соль, можно специй и залить кипятком, на 1-2 пальца выше риса...все потомить до готовности. ТВОРОГ Ленивые творожники от СКАДИ Смешать творог, мука или манка, немного соли, сахара, смешать в крутое тесто, далее скатать в колбаску и отрезать на маленькие кусочки. Отваривать в подсоленной воде. ЯИЦА Омлет от От Морковки 1 яйцо, примерно 1ст.ложку сметаны, немного молока (можно и без него), посолить. Можно в микроволновке. Можно туда еще чуть немного притушенных помидорчиков, перчика. ВЫПЕЧКА Овсяные пластинки от СКАДИ Самый легкий и простой рецепт овсяных пластинок. Просто даже для ребенка, удовольствие детям обеспечено.Выходит около 25 штук. Рецепт: Растопить 75 грамм маргарина, всыпать 2 дл овсяных хлопьев, перемешать. В остывшую массу добавить 1 яйцо,1-1,5 дл сахара,1 ст.ложку муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Смешать в однородную массу. Выстелить противень бумагой для выпечки, чайной ложкой на больших расстояниях выложить тесто- горкой, одна чайная ложка. Выпекать при т.175 градусов около 5 минут. До образования коричневой корочки по краям. Дать остыть на бумаге, осторожно снять. Получается ажурная овсяная пластинка. Приятного аппетита! Оладушки из тыквы и яблок от Василисы (все на глазок натертые на крупной терке мякоть тыквы и кислого яблочка, яичко, сахар, соль (совсем немного), мука. Замесили, черпаем ложкой и выкладываем на сковороду. Очень быстро и вкусно! Пирожки с яблоками: от Василисы 1. упаковка готового слоеного теста, 2. яблоки (лучше антоновка), 3. сахар, Разморозили тесто, подготовили яблочную начинку (нарезать яблоки без шкурки маленькими кусочками - пластиночками, сложить в кастрюльку, сыпать сахаром, полить водой - чуть-чуть. Поставить тушить на небольшой огонь. Остудить!!). аскатать тесто, нарезать на прямоугольнички, выложитьначинку на половину прямоугольника, второй половиной накрыть, защипить края. (Я еще делаю надрезы по верху пирожков), смазать яйцом поставить в духовку. Дать подрумяниться. Очень вкусно! САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ от жумаЕВой Итак, берём : 200 г очищенных креветок 1 банку крабового мяса (в условиях кризиса крабовое мясо позволительно только на Новый год, а так смело заменяем крабовыми палочками 200г) 2 больших розовых грейпфрута пучок салата-латука или айсберга (салат-латук=обычный салат) Китайский салат не берём - невкусно! пучок зелёного лука красненький перчик чили рыбный соус (по мне - гадость, заменяю соевым обычным или для креветок) 1 зубчик чеснока 2 ст ложки сахарного песка сок 1 лимона Очистить грейпы, разделить на дольки, снять с долек всю шкуру, дольки порвать руками на кусочки рамером ок.2 см. Кусочки переложить в другую миску, так как при очистке выделяется очень много сока, который нам не нужен. Смешать в миске грейп, креветки, крабовое мясо и листья салата, порванные руками. Приготовить заправку. Сначала напишу, как в оригинальном рецепте: разогреть масло в маленькой сковороде, припустить лук, чеснок и чили(всё мелко рубленное), пока чеснок не станет бледно-золотистым, а лук не размягчится. Смешать в миске рыбный соус, сахарный песок, сок лимона, добавить луково-чесночную смесь, размешать и дать охладиться 5 мин. Но мы пробовали разные варианты, и больше понравился вариант, где все эти же продукты смешиваются без термической обработки. Попробуйте тот вариант, который кажется наиболее привлекательным. Чили можно не класть совсем, но лучше положить хоть чуток(только вынуть семечки!), можно заменить его молотым красным перцем. Салат полить заправкой, перемешать и посыпать зеленью(я сыплю только зел. лук). Вкусно и необычно. Кажется сложным, на самом деле всё просто. только чистить грейпфрут долго.