Вы ж не собака. Собакам печенье действительно не особо нужно, впрочем, от разовой порции ничего с ними не случится. А вы как человек просто можете не есть печенье и колбасу  много других продуктов менее калорийных и более полезных. Глютен сам по себе тут ни при чем, если у вас нет целиакии, а будь у вас такое заболевание, вы бы об этом знали.