Теоретически возможно. Но в своей квартире камер потребуется меньше, т.к. пространство для матери и сиделки будет ограничено - это раз. И второе - даже камера не убережет сиделку от срыва, если ее вынудить сидеть возле больного человека бессменно. А если человек знает, что вечером его отпустят на отдых + камера - это хороший стимул держаться в рамках