У меня овощи - основная еда) готовлю - цветную, брокколи, батат, тыкву, кабачки, баклажаны, фасоль стручковую. Запекаю, масла прям капельку стараюсь. Свежие - огурцы, помидоры, зелень, морковь, сельдерей, айсберг, редис.. Свежие салаты -строго без масла, соевым поливаю, горчицу, лимонный сок добавляю, семечки, кунжут.Овощи из супермаркета хорошо бы вымачивать пару часов перед едой, в воду выходит минимум половина нитратов.. если время есть так и делаю