Называется аджика . С горьким перцем не переборщите , вернее , это на любителя... Я люблю не очень острую... Если хотите нежную консистенцию- предварительно обдайте помидоры кипятком и очистите кожуру .Вот рецепт. В паспорте фото...530 г. Томатов, 100 г. Моркови , 100 г. Перца болгарского сладкого, 20 г. Перца стручкового горького , 40 г. Чеснока, 10 г.сахара, 1-2 г.соли, 50 мл.подсолнечного масла, 40 мл.9%-го уксуса.Количество перца красного стручкового, чеснока , уксуса и сахара можно уменьшить по вкусу.Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать, расфасовать в стеклянные банки с лакированными крышками , предварительно обдав их кипятком. Хранить в холодильнике…