Любые яйца хорошо чистятся, если они немного полежали в холодильнике (неделю хотя бы), смотрите дату на упаковке, для облегчения очистки, сразу после варки постучите ими об твердую поверхность, чтобы треснула скорлупа и отправьте под холодную воду, в тот же ковшик, где варились, например, чтобы под скорлупу вода попала.