Ну, "икеевские" сделать, пожарить на сковороде небольшими порциями (в один слой, не до готовности, а чтобы подрумянились со всех сторон), сложить в форму для запекания потом, закрыть фольгой и отправить духовку минут на 30, в это время приготовить соус в глубокой сковороде: пару ложек сливочного масла на среднем огне смешать с парой ложек муки, влить 500 мл бульона (лучше куриного), как только соус начнет густеть добавить 2-3 ложки сметаны , перемешать, добавить 1-2 ложки соевого соуса, 1 ст.ложку дижонской горчицы, попробовать, если надо добавить соли и черного молотого перца на свой вкус, дать соусу чуть-чуть покипеть и, или отправить в него фрикадельки, или полить соусом фрикадельки уже в тарелке. На гарнир прекрасен отварной картофель с брокколи или брюссельской капустой.