https://www.france.fr/nl/artikel/de-zoete-zonde-gezouten-karamel-uit-bretagne/Если откроетсяА про бретонское солёное масло вообще отсылка к 14 веку.... Но тогда соль была валютой. Ну и довольно недешёвой. Ну и налог на соль был нехилыйНо в Бретани имеющей офигенно длинну линию побережья с очень далёкими отливами/приливами соль была.... ну скажем так..... не очень дорогой. Поэтому Бретань даже освободили от этого налога. Ну то есть ввели его везде, кроме Бретани. Поэтому в других местах масло делать солёным было недёшево, а вот в Бретани - это был естественный способ продлить срок хранения масла. Почитайте про Филиппа VI де Валуа - короля Франции. Там и про соль есть.