Обмажьте нашпигованную чесноком и морковкой говядину горчицей, смесью соль-перец-приправы и оставьте на 2-3 часа. В жаровне нагрейте масло, наколите мясо на 2 большие вилки и "обмакните" его в разогретое масло по 2-3 раза каждой стороной. После этого можно завернуть в фольгу и готовить в фольге, а можно в духовке под крышкой. Горчица делает мясо мягким, а корочка, образовавшаяся от обмакивания в масло, - сочным. Приятного аппетита.