я думаю,что зависит от отношений внутри коллектива. Для меня лично было бы гораздо приятней получить букет цветов от всего коллектива и угостить всех тортом, вместо предварительной готовки и посиделок...в общем, коллектив ведь не подразумевает близких дружеских отношений? А если все коллеги близко дружат, то, ИМХО, они вполне могут пойти после работы в кафе (ну или в вашем случае остаться у вас) и выпить шампанского,например,за счет поздравляемого,а потом-каждый сам.