в рецепте сказано: стерилизовать час с НАкрытыми крышками, затем закатать банки закаточным ключом и стерилизовать ещё час вниз горлышком. Подскажите, плиз, банки не взорвуться горлышками книзу? Стерилизовать собираюсь в духовке. На лист насыпать соли. Температура стерилизации в духовом шкафу какая должна быть: 100, 200, 300?Что ещё необходимо знать для такой стерилизации? Спасибо!