В викторианской и эдвардианской Англии так делали: остатки мяса и дичи на костях собирали по мужским клубам, а потом продавали в лавках беднякам. Те покупали задешево, остатки мяса и птицы оббирали, на костях варили похлебку, потом в нее добавляли это мясо...