Потому что показанное, прерогатива таких огромных мегаполисов как Москва. Что бы прокормить такую прорву народа надо то же мясо везти очень издалека.Нужны огромные помещения что бы хранить эту еду и людей облуживающих эти помещения со всем сопутствующим дерьмом которое свойственнно людям распространять вокруг себя.