нет, это пельменив начинку чуток прижаривается-притушивается капуста (классически - замес квашеной и свежей), можно добавить совсем немного морковки и лука (бабушка добавляла, я чаще делаю без) - это третьещё треть - салоещё треть - свининаперекрутить всё вместесоль, пряные травкиощущения жирности нет, капуста забираетно тесто надо заводить сибирское - иначе при варке расквасится (если жарить, то можно и обычное пельменное)мука и соль понятноно сибирское тесто заводится из расчёта 2 желтка на 1 белок, столовая ложка водки и ледяная водаего можно выкатать очень тонким, при этом оно не разварится, пельмени подаются "в мешочке" с мясом и бульоном*но такое тесто вообще лучше делать при любой начинке с жиром, пельмени с бараниной с ним же делаюоно выдерживает даже запекание рулета из свиной брюшины... тоже вкуснейшая вещь для любителей жирного)))по-хорошему, такое же тесто заводится и на куриную лапшу