Если квартира небольшая, лучше оставить верхний ряд шкафов. Места для хранения много не бывает. Пусть лучше сейчас они останутся пустыми, зато в будущем пригодятся. Плюс пыль на шкафах не будет скапливаться. Да и без них кухня смотрится довольно куце. Будто на чем-то сэкономили. С отдельно стоящим холодильником все не так просто. Под него нужно сделать нишу определенного размера. А для этого нужно сначала определиться с моделью. Но, если когда-нибудь холодильник сломается, придется искать модели с такими же габаритами. Со встроенными таких проблем нет. Они все плюс-минус одинаковые. Я бы на вашем месте пожертвовала объемом холодильника в пользу универсальности выбора. У меня холодильник был куплен за пол года до начала ремонта. Планировали делать ремонт самостоятельно и на много бюджетнее, но когда дело до него дошло, попросили заняться им знакомого дизайнера и в стиле «до основания, а затем…». Поэтому решили вписывать то, что есть. Иначе искала бы встройку с большой морозилкой. И варку я бы все таки подвинула влево. Рабочее пространство между мойкой и варкой увеличится до минимально комфортного. У меня газ, слева от нее до шкафа 20см, стенка не нагревается. Нашла эскиз своей планировки. В конечном проекте у шпонированных фасадов нет горизонтального деления, над рабочей поверхностью у шкафчика 2 створки, под духовкой 2 ящика и дверцы над холодильником доведены до нужной высоты. В рамках имеющегося метража, я очень довольна планировкой.