В Москве чай,да. Обычно получается всегда так, что большая часть гостей пить алко прекращает. Ну, есть уже к этому моменту прекращают все, горячее давно сожрано, только закусывают. Начинают накрывать к чаю. Половина стола для тех, кто бухать продолжает. Туда смещается немного закуски, все остальное со стола выносится. И половина стола накрывается к чаю - чашки, блюдца, торт, пироженные, мороженные и прочие десерты. Фрукты на стол ставятся. И все кулютурно пьют чай. тех кого сместили с алко, понемногу тоже сдуваются, начинают тоже чаю просить им налить. Начинают есть сладкое. Ну и все алкашня заканчивается. И обычно это уже все в довольно позднее время происходит, все устали.Я  так точно устала. Ну и первыми отваливают самые трезвые и с малыми детьми. Начинаются проводы и прощания, целования, толкотня в прихожей. И все понимают что  вечер плавно завершился. Остальные ещё немного посидят, я могу предложить ещё чая как раз. Если оказываются супер настойчивые, то я уже говорю, что устала, буду убираться, или пойду спать, и предложу им остаться у нас и пр. Обычно все уходят - первая партия сразу после чая и через полчасика остальные.