Можно с помощью специальных сайтов, например сикретсантаорганайзер.ком/ен (напишите на английском адрес )))), там закидываешь мейлы всех участвующих, программа сама проводит жеребьевку, и каждый получает на мейл сообщение "Вы дарите подарок тому-то", очень удобно )) даже русские сайты есть, санта-секрет.ру вылез самый первый при гуглении))