у меня всегда винегрет темно- свекольного цвета .картошка , морковь и свекла( отдельно )  варится в мундире.чтобы свекла сварилась быстрее , надо в процессе , добавлять холодной воды размер свеклы с яблоко .режу все кубиком на такой резке за 5 минhttps://www.wildberries.ru/catalog/71710638/detail.aspxскладываю все в круглый контейнер и перемешиваю неск раз .маслом заправляю порционно