Мы селились в отеле Ногай (это как наш Арбат) это удобно. В вашем случае за город бы не ездила, все экскурсии в пределах города. И возьмите вечернюю и дневную обзорную (они разные). А там видно будет. Кстати встречи экскурсии в самом отеле, очень удобно. По питанию не подскажу, мне особенно нигде не понравилось.