Дорадо - два рецепта http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/12BEC979E448612D.htmlИз горбуши хороши пирожки  в слоеном тесте. Но Вы, наверно, запечь хотите... Запекаю с овощами - кубиками режу овощи (помидоры, сладкий перец, лук репчатый), на них рыбку и сверху овощи. Затем в духовку. Конечно все посолите и поперчите.