картофельный пирог с брынзойСОСТАВ2 ст ложки сметаны или майонеза для смазкиОСНОВА7 средних картофелин (~800г), 2 яйца, 1 ч ложка разрыхлителя, 4 ст ложки (без верха) муки, 2 ст ложки майонеза, 1 ч ложка солиНАЧИНКА300г брынзы, 2 яйца, 50г сливочного масла, зелень1) Сделать пюре.3) Добавить яйца, майонез, соль, разрыхлитель, муку и взбить до однородной массы.Брынзу размять, смешать с размягченным сливочным маслом и яйцами.При желании добавить мелко порезанную зелень.4) Форму (d=20~22см) смазать маслом, выложить 1/2 часть картофельной массы.Распределить по дну (мокрой рукой).На картофель равномерно выложить начинку, не доходя 1~1,5см до краев.5) Сверху распределить оставшуюся картофельную массу. Верх разровниять, смазать сметаной или майонезом.6) Выпекать при t=220°С 40~50 мин.Духовку выключить, дверцу приоткрыть, пирог оставить в духовке на 15~20 минут.Подавать в горячем или холодном виде.