яблоко - не  сладкое. я давно не добавляю в котлеты картофель  или хлеб : у мужа сахар поднимается. только яблочко, кабачок, лук. очень хорошее сочетание - яблоко плюс петрушка.) можно много лука, но прокрученного через мясорубку. или , как вариант, лук  тушу  , а потом в фарш.  быстро обжариваю котлеты и довожу до готовности в духовке. фарш мне мясник делает на рынке. или кручу сама.