Вот сегодня наткнулась, показалось интересным, вам принесла.Острое манговое маслоАбсолютно неожиданный рецепт, но сладость спелого манго идеально сочетается с пикантными и острыми вкусами, заключёнными в сливочную текстуру. Такое масло будет прекрасной парой к рыбе► Ингредиенты:Пюре манго – 200г.Молотый имбирь – половина ч.л.Чили соус – 1 ст.л.Соль – 1 ч.л.Сок лимона – 1 ст.л.Масло сливочное – 250г.Молотый чёрный перец► Технология:• Сливочное масло достаём из холодильника и даём ему нагреться до комнатной температуры.• Выкладываем размягчённое масло в дежу планетарного миксера с насадкой венчик и взбиваем до побеления. Добавляем остальные ингредиенты и взбиваем до объединения. Приправляем по вкусу солью и перцем.• Готовое масло разделяем на небольшие порции или делаем блок. Храним покрытым в холодильнике.► Куда используем:- Кубиком сверху приготовленной на гриле белой рыбы- Как топпинг к бриоши