ну я бы не сказала что уж очень костлявая рыба щука. я на фарш ее перемолола в мясорубке на два раза, никому не единой косточки не попало. хотя конечно понятие костлявости для всех разное.а вобще, не советую покупать филе в мгазине, уж лучше рыбу купить и филе самой врезать, т.к. нынче продают филе дно, а на самом деле подкладывают не известно что. ИМХО конечно