Для языковых школ требовалась хорошая логопедия.  Ее проверяли, все это знали, и кто хотел туда поступить, звуки ставили заранее. В детских поликлиниках есть бесплатные логопеды, которые консультируют по постановке звуков. Ну и платных навалом. Поставить звук Р в 6 лет совсем не сложно.Ну и на самом деле это требование можно было бы  и отменить, логопедия не особо влияет на изучение языка. А вот мотивация родителей заниматься с детьми, которая и отражается например на логопедии, влияет.