Борщ, который у нас занял первое место. Рецепт - знакомой из Узбекистана. Говядину- слегка обжарить на сковороде, потом в кастрюлю с водой, туда же - корешки какие хотите, лук. Свеклу соломкой и тоже слегка обжарить. Душистую зелень обязательно добавить в конце. Да, на сковороду никакого масла/жира лить не надо. Мясо обжаривается в собственном соку, потом туда свеклу, и ещё все, что хотите обжарить из овощей.  До её этого рецепта, я свеклу варила до полуготовности, тёрла и добавляла в конце, мой рецепт переняла другая подруга, поскольку- меньше мороки .