С точки зрения всего населения повышение цен на дорогостоящие товары не имеет никакого значения. А вот копеечные, как вы говорите, товары - это самая уязвимая часть баланса. Потому что за счет копеечного население выживает (заменяя дорогое на копеечное). Подорожание мраморной говядины не так влияет на население, как подорожание курятины. Это азы экономики, странно не понимать. Просто так убрать яйца из потреб корзины вы не можете, замените на что-нибудь такое же копеечное. Если найдете.