Тоже так делаю. Жму руку. Овощи запечь, горошек свежий, майонез домашний. Вместо колбасы кладу язык или сердце говяжье, либо говядину.Еще могу чайную ложку каперсов положить. Никогда заранее не заправляю эту закуску.