Распрекрасного нет. Есть ГОСТовский. И именно он называется Наполеон.  То что рецептов море - да как у борща, у каждой хозайки свой. Но ГОСТ один. И там 2 - 3 слоя НАСТОЯЩЕГО классического слоёного теста и масляный крем. Но вы можете называть наполеоном всё что угодно. Я предпочитаю ГОСТ.