Точно также тушу в казане на медленном огне. По схеме:1. обжарил мясо - в казан2. обжарил овощи - в казан3. залил соусом (сметана, томатный, бульон, вино... да что угодно).4. закрыл крышкой и на медленный огонь. Зачем мне для этого электронная кастрюля? А зачем стоять над кастрюлей при варке риса или гречки???