Если у тебя кабачки с дачи и у них толстая кожура, то лучше выкинуть  А так, чёт там вроде обжариваешь лук, морковь, потом кабачок (всё отдельно), помидоры, томатную пасту и всё блендаришь или как-то ещё мясорубишь.