Этот венчик не предназначен для замешивания теста как на бисквит. Тесто для бисквита делается миксером. Данный венчик предназначен для взбивания сливок, белков... Я делаю при помощи него майонез (или самой ногой), завариваю смесь для мороженого, когда во взбитый желток горячее молоко-сливки аккуратно вливают. Делаю им же соусы, когда требуется взбить много ингредиентов, и т.д. В данной ситуации этот венчик просто идеален. Мало того, у него есть явное приемущество перед венчиками миксера именно в таких случаях. Его мягкость и воздушность тут совершенно оправдано. Таким венчиком надо взбивать массу для воздушных изделий или соусов. Тут он незаменим.Молочный же коктейль довольно "тяжелый" продукт. Мне бы даже в голову не пришло пробовать взбивать его подобным венчиком. Его надо взбивать самой ногой. И смешается все великолепно, и аппетитная пенка вам обеспечена. Если пенка не нужна, тогда не надо ногу стараться вытащить за рамки края молока. Не шевелите ее лишний раз. Попробуйте сами