Я правда тоже новичок еще, но я размечаю канву и начинаю шить с любого места которое нравиться, обычно верхний левый угол, сейчас Дим вышиваю (4 подружки) начала вышивать с середины.А по поводу висящих хвостов, так я их сразу закрепляю