Розмарин тоже к рыбе прекрасно подходит (я очень уважаю слабосоленую семгу с розмарином и розовым перцем). Тимьян - птица, субпродукты (в т.ч. паштеты из них), заправки к салатам, несладкая выпечка (фокаччи и прочее)