Если затеваете такой грандиозный ремонт, то оставлять на полу линолеум как-то странно. Это эконом-вариант.Планировка хорошая. С/у я бы объединила, так он будет просторнее. Однушка жилье для одного или пары.В комнату поставьте в угол кровать. А в другую половину комнаты, у окна - по стене маленький диванчик, напротив телек. Сделайте зонирование, это удобно и красиво.На кухне обязательно ПММ, вытяжка и варочная панель. Тут вам правильно написали, хватит и маленькой, на 2 конфорки. Духовка по желанию. Одиночки сейчас все на ЗОЖ и сами много готовят, тут не угадаешь. Нужна она реально или нет.