Шашлычные профи, как правильно замариновать? Научите, пожалуйста.  Есть свиная шейка и пакет приправы для шашлыка. Крупные куски резать или необязательно? Сколько держать в маринаде. Сама предпочитаю уксусный маринад. Можно ли мариновать в яблочном?