Я бы сделала, но без единой столешницы тяжелей их содержать в чистоте. Открытые верхние полки подразумевают армейский минимализм. Но с полками у меня обычно ок. Сложности со встройкой меня смущают. ) Ну и последнее, обычно такие кухни подразумевают просто высокий стол для острова.У меня там запланирована плита, чтобы не готовить жопой ко всем..