Среднюю-час примерно. Заправка- растительное масло (иногда хочется изврата, тогда майонез ) ). Но заправляю перед едой, обычно прям в тарелке.Уксус никогда не добавляю, даже не знала, что так делают. Солю, когда перемешиваю, но очень-очень мало