Интересно,  а вы какие готовите? Я вот обожаю что то похожее как ниже описали  - легкие,  воздушнве, рассыпчатые. С минимум муки, ну это получается что то типа просто обжареного творого) а не аот эти плотные а ля пирожки жареные как часто делают.Типа таких, но еще более рассыпчатых, при нажатии они должны практически рассыпаться... сложно объяснить на словах) https://images.app.goo.gl/YTWmdCFJaqpYkgiD7Но не такие:https://images.app.goo.gl/GmPtk9xRe8Ka1iwb7