Моя свекровь, когда была в силах, делала обалденную наливку из вишни. Там какая-то закваска была в начале, на изюме, который бродил отдельно. А потом уже вишня и сахар. Рецепт не знаю. Это было очень вкусно, я могла выпить литр легко, значит не очень крепкое.