Арбузный шифоновый тортЯ его не украшала, т.к. везла на дачу.1 дно для пирога, готовое или же сделать самим (рецепт ниже)6 чашек нарезанного арбуза, можно с косточками1/3 чашки сахара2 упаковки желатина1 ст. л. лимонного сока (можно без него)2 яйца,комнатной температуры1 чашка холодных сливок (250г)1 чашка сахарной пудрыПриготовить основу для пирога.Смешать сахар с арбузом и толкушкой для картошки арбузную мякоть растереть в пюре, пока консистенция не станет очень жидкой, отставить в сторону на 15 минут. Процедить и выбросить все то что осталось в сите (мякоть и семена) , жидкость( 2 ¾ чашки) оставить.Налить ¼ часть сока в среднюю миску и добавить желатин. Отставить в сторону на 3-4 минуты до растворения. Нагреть в микро до растворения желатина. Туда же добавить оставшиеся 2 чашки сока, размешать и поставить в холодильник.Миксером взбить белки до образования мягких пиков. Отставить в сторону. Взбить сливки. Добавить туда же сахарную пудру и взбивать пока все не станет однородным и упругим, но не зернистым. Поставьте в холодильник.Когда арбузная смесь начнет схватываться добавьте в нее ¼ часть смеси из сливок и взбейте миксером до гладкой массы.Теперь туда же вмешиваем аккуратно белки и остаток взбитых сливок. Смешиваем, если остались очень крупные комочки, осторожно разбиваем их венчиком.Выливаем полученную смесь на основу для пирога, немножко потрясем чтобы равномерно распределилось все,прикрываем фольгой и в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.Я делала низкую основу.Сервируем присыпав пудрой или же украсив взбитыми сливками. Очень красиво смотрятся шарики из арбуза (можно сделать из них божьих коровок, украсив шоколадом),Я сделала основу для пирога так2 пачки печенья юбилейное¼ чашки дробленых орехов (можно без них )6 ст. л. растопленного масла0,5 ч.л. корицу (можно без нее)Все смешать. Вдавить в форму для пирога и убрать в холод.