Не претендую на истину, но мне кажется, что проблема в том, что еда это базовое основное удовольствие, которое могут себе позволить все. Процесс поедания (на подсознательном уровне) дает ощущение защищенности, спокойствия, это идет еще от грудного вскармливания или кормления из бутылочки на руках матери. Первобытные матери тоже кормили своих детей грудью, но тогда у людей не было столько возможностей для обжорства и было очень-очень много движения, поэтому в первобытном мире толстяков не было, а если вдруг появлялись, их быстренько поедали дикие звери (мое предположение).Ну и кроме всего прочего более склонны к полноте люди, в семье у которых был культ еды, прививались неправильные пищевые привычки. В результате неправильного питания с детства нарушаются какие то биохимические связи, возникают зависимости. А если у человека есть еще и ген полноты (где то я читала, что такой ген существует, как и склонность к атеросклерозу, например), то все, полнота гарантирована. Если резюмировать, причин несколько и они взаимосвязаны.