Ну ведь политика ресторана не зависит от способа бронирования, так что по идее должны и по телефону сообщать.Я столкнулась с тем, что часто нужна кредитка для гарантии брони, и ее не хочется кому-то диктовать, так что я обычно делаю резерв онлайн и смотрю сразу же все условия.