В чем хитрость??? Если вы не возвращаете залог, незаконно его удерживая, арендатор не выезжает и живет ровно столько, сколько составляет его залог. Это именно к вашему выпаду про каждую хитрую. Или вы проверяете сразу же все и предъявляете претензии, или отдаете залог при выезде арендатора. Если не отдаете и планируете зажучить, непременно вернете потом, но намного больше. И претензии, заметьте, должны быть справедливыми, а не выдуманными, типа трат на клининг.