Они просто не гарантированнооживают при разморозке. гСыр пробовали замораживать?У нас случайно в холодный период замерз брусок приличного чеддера, как раз купленный по большой скидке. После разморозки не только косистенция пострадала, но и вкус, стал такой мыльноватый.Не страшно, мы его пустили на чили, пиццы, супы сыр с брокколями и тд. Но так есть - уже качества и вкус изменились.