Общая схема такая: в день приезда тебя кормят едой в соответствии с выбранной программой и  выдают книжку с меню на неделю, на каждый прием пищи (а их 5 + вечерний кефир) - 2 блюда на выбор, выбираешь на неделю вперед, хотя можно в процессе что-то поменять. У меня питание было вообще без соли, ок.1000 кк, думала не выдержу, но оказалось что это очень даже вкусно и совсем не голодно. Я теперь стараюсь так и продолжать - без соли, во всяким случае не солю, то что ем. Есть и обычное питание, не диетическое, по меню (не шведский стол), есь и сладкое, и алкоголь. Вообще к проживающим относятся вполне лояльно, можно обсудить вопрос  с врачом и попросить добавить к диетическому меню белка, или например, исключить глютен. Позвоните, вам там все подробно расскажут.