Я люблю  камбалу, но свежую, не более месяца заморозки. Все вспоминаю из детства вкус и аромат белых жареных кусочков. Съездили на Сахалин. Закупились, наморозила камбалы, с/с симы, горбуши, заморозку краба, подкопчен кижуча и нерки, тунцы. Кусочки окуня и горбуши по "японской технологии "В Москве беру форель и семгу, потому что  дети любят. Себе чаще филе минтая и палтуса, сельдь люблю, скумбрию люблю еще больше, терпуга иногда, не часто, он не очень.