видимо изначально да, все как вы говорите.  но в РИ, а в последствии в СССР делали уже крепленое и название поменяло смысл. как  и в случае с "шампанским" и с "коньяком". кагор давали в церквях кстати, а в Ср Азии и на Кавказе прямо любимый старушечий напиток и по сей день