ИМХО слухи про Еги сильно преувеличены. Отели бывают разные и люди туда ездят тоже разные. Про арабов правда, но это за территорией отеля и если прилично одеватся то больше пристают с целью затащить в свои лавочки. Про туроператора не подскажу, не пользовалась. Про отели:  есть прекрасные отели, но при этом считаются 3 звезды.  Звездность  - это всего лишь наличие определенных условий - размер номера, бассейн, конференц-зал и т.п. Так что на мой взгляд ехать в Тай в 3-4 звезды можно смело. Сначала выбирайте куда именно там поехать, потом посмотрите картинки, почитайте отзывы.