Ну оно и не должно быть вах. Мне тоже говядина хорошая больше вах, чем крабы. Просто хорошо для разнообразия. А дорого, потому что добыча непростая. И продукт региональный, вроде их еще не выращивают, как креветок?Кстати, во Владивостоке красная икра летом была дороже, чем в Москве. Вот это странное такое дело.