относительно дав среднем ишхан покупаю около 700 граммов потрошёная тушка с головойчесгря, в местах вылова особо крупнее тоже не видела, взрослые рыбки равномерно 600-800 граммоввкуснА!)))*но порей при готовке всё равно относительно пресноводной рыбы использую, привычка...