Солод можно заменить сухим квасом!!Вот хороший рецептик:Бородинский хлебготовили в панасонике 255 (там технология укладки отличная от мулинекса)2 ч.л. сухих дрожей80 гр. пшеничной муки470 гр. ржаной муки1,5 ч.л. соли4 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка2 ст.л. растительного масла2 ст.л. меда (меда ложим две ложки но таких пролетарских )) с горочкой. Если жидкий мы ложим три)2 ст.л укусусу яблочного 1 ч.л. кориандра тмина1 ч.л. кориандра зернамиКоличество кориандра на любителя у нас не очень любят когда специй много330 мл. водывключаем программа ржаной хлеб и через 3-30 получаем бородинский хлебушекhttp://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=27