Обжарьте немного лука (порезанного мелко), смешайте с орехами (я делаю с грецкими, разминаю до порошка) и рубленной зеленью. Если смесь получается сухая, добавьте водички до состояния густой сметаны. Сыр можно добавить, но вкус уже другой будет. И от зелени вкус меняется: я делаю отдельно с петрушкой, отдельно с укропом.Еще делаю такие рулетики http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/3D00D7AC5BE8C292.html