Я обычно беру рюкзак/суму (небольшую) с ценными вещами и ношу с собой. Чемодан закрываю на стяжку (но это чаще в самолете, в поезде так оставляю).В вагоне-ресторане не ем, мне там не вкусно. Беру с собой мясо с гарниром в термосе на обед или ужин (что-то типа плова, гречки с мясом или картошки с мясом), на завтрак в этом же термосе можно запарить овсянку. Беру с собой сливки, кофе, печенье, орехи, сухофрукты, тульские пряники.