Так вам нужно спросить тогда не здесь, а у действующего ремонтника, живого или на строительном форуме. Да хоть в свою УК зайти и спросить. Может быть вам и дадут там этот столик на время.  Я бы рассчитывала высоту так. Чтобы без напряга иметь возможность проводить манипуляции на потолке и при этом же иметь возможность стоять в полный рост и не биться головой о потолок