Поскольку я готовлю детям у меня немного диетические перцы получаюцца. Дам рецепты своих и греческих.Мои:Перец чищу, покупаю такой, который можно вертикально ставить (с круглой попкой), промываю. На сковородке тушу фарш_мелко нарезанные помидоры+зелень-мелконарезанный репчатый лук, иногда добавляю шампиньоны (если маленький ест что-то другое). Когда фарш готов, засыпаю рис,солю, тушу до того, как рис станет прозрачным, выключаю. Набиваю этим перцы, в кастрюльку плотно их ставлю, доливаю воды, чтобы они были закрыты на 2/3 накрываю крышкой и варю, пока рис не станет мягким. Никаким соусом не заливаю, едим просто с йогуртом или сметаной. Масла на сковородку лью чуть-чуть, фарш тушу по сути в воде. Дети любят очень эти перцы.Греческие. Можно делать фаршированные перцы, а можно помидоры. Только у помидора надо вырезать сердцевину.Фарш обжаривается в оливковом масле с тмином, перцем и солью, отдельно обжаривается лук до золотистого цвета. Рис варят отдельно опять-таки до полуготового состояния. По готовности ингридиентов- это все смешивается и добавляется томатная паста.Далее в алюминиевую форму или в форму , в котрой вы будете печь наливается оливковое масло, чтобы оно получилось толщиной примерно в палец. Туда ставятся перцы (или томаты, смотря что фарширутете), некторые посыпаю тертым сыром и в духовку. Выпекать, пока перец не станет мягким. Есть с йогуртом или задзики. Очень вкусно, но конечно ни разу не диетически.