Про эти грибочки эринги и эноки была передача по нтв не так давно, с Малоземовым, можно поисковиком поискать. Там тезисно про пользу, вред, выращивание, хранение и смысл употребления.Ну или вот:https://vkusvill.ru/media/journal/chto-takoe-enoki-eringi-shiitake-i-kak-ikh-gotovit.html