автор, мой -полная противоположность вашему по характеру, открыт, много друзей, экстраверт и девушка. но проблема похоже в каком то генетическом варианте развития языкоглоточного нерва и самого процесса дыхания-глотания.у моего с самого рождения ритуал -задавиться на первом куске еды)) до кашля и слёз вперемешку с улыбкой и постукиванием по спине)). в стиле никогда не было, и вот опять. то есть даже грудь он жадно хватал и давился.заметила, что если он сосредоточен и не торопится, то обед пройдет без происшествий, а если чуть отвлекся или хочет что то сказать -всё, будет "не в то горло".муж как способ не задавиться советовал ему при приеме пищи поглубже дышать. запивать еду... сейчас не знаю как ест, и как с этим процессом, но вот все же надо быть спокойным и не торопиться, а в вашем случае тоже какой то "зажим" есть.