Я не понимаю что такое «зажарка». Например, в борщ я томлю овощи.  В  рагу кладу отдельно карамелизированые лук, морковь, перец, сельдерей, чеснок. «Зажарка» это что такое?Супы в гостях не ела никогда. В вашем кругу принято на праздничные застолья  суп подавать?