Достаточно посмотреть, что могут эти бариста.  Нажать кнопку на аппарате с надписью "американо" или влить  эспрессо в молоко для   "латте". И то последнее мало у кого нормально выходит. У меня была приятельница, которая в каждом заведении, в которое мы попадали, учила официантов, как именно нужно готовить латте.  Потому что они все готовили неправильно.(Дело было лет 15 назад  в провинциях, где мы были в командировках)Когда я переехала в свой текущий район, мне местная жительница посоветовала кофейню.  Говорит, там работает чудесный бариста. Можно к нему прийти, он по тебе поймет, какое у тебя настроение, и сделает всегда идеальный кофе, специально для тебя. С разными добавками и прочим. Вот это, в моем понимании, бариста.  И таких один на район.