Может еще такое быть:если бутылка не пришлась к столу, и ее тебе хозяева при уходе пихают. Мол, иди отсюда со своим пойлом. ))Так что принято на стол ставить принесенное - а если кому захочется, тут же и открыть. Может гости сами и предпочтут свое вино пить. Оно у них любимое например.У меня например от кислых вин изжога, я б принесла в том числе вино с учетом этого, и пила бы именно его за неимением других вариантов.