Ну вот пусть у него и взимают, а не с туриста, раз он и так деньги бешеные дерет.  Я уже написала, это от чистоты номера до чистоты ближайшей к санаторию помойки. Это всё, что включает в себя понятие курортно-санаторного обслуживания. И 3 звезды, это не значит, что можно грубить или не менять белье, это лишь значит, что услуги различаются, но все они должны быть качественными и выполнены профессионалами.