Все, что Вы описываете может вообще никакого отношения не иметь к ЖКТ. Это могут быть зубы, созревание нервной системы, влияние погоды и пр. Просто очень часто родители, пытаясь объяснить причины плохого сна ребенка, плача, говорят о расстройстве ЖКТ. Моя старшая дочь тоже была с эспумизаном до 7 мес. Спала ужасно с рождения. Я постоянно прислушивалась к урчаниям в животе, пукам и пр. младенческим "радостям". Сдавали анализы на дисбак, "лечились" у гастроэнтеролога и т.д. и т.п. Со временем я поняла, что это просто такой беспокойный ребенок, что самая основная причина - это особенность нервной системы, возбудимость. Младший сын - абсолютная противоположность дочке. И если прислушаться ночью к его животу, то там тоже все бурлит и булькает, но ребенок спит себе спокойно, вот ведь парадокс  Это я все к тому, чтобы Вы задумались, насколько веские причины для Ваших переживаний по поводу ЖКТ ребенка...