Как человек, наблюдавший дома престарелых изнутри- нет, нет и ещё раз нет. Даже дорогие.. С вас могут содрать большие деньги, а что там будут делать с вашей мамой  - одному богу известно.  Сиделки- они везде одинаковые, особый контингент. Дома Вы можете камеру поставить и регулярно навещать без предупреждения.  Хоть так держать руку на пульсе. В пансионатах чужие люди могут вести себя как угодно.  Вы и не узнаете.  Да и старикам в родных стенах лучше: все напоминает о его жизни - и стены, и посуда и фотографии.  Поверьте, в старости это имеет большое значение