буду знать что  у вас так. У нас и 20 человек не считаются банкетом, если это не банкет, а просто посиделки в ресторане. Каждый за себя расплатится, из тех кто пришли. Заказываешь на 20-25 человек. Если кто-то отказался, то потом просто говоришь там что придет на 5 человек меньше, они ставят столики на столько человек сколько пришло. Каждый сам заказывает.