Не почему, пИссимистка - это мое все.Точнее я могу написать пИссимистка и пЕссимистка вообще с одинаковой долей вероятности (а вот пеСимистка уже не могу).И пИсок тоже могу.Я даже над словом инжЕнер могу подвиснуть и сходить посмотреть, как у меня там в дипломе написано 🤣