В принципе я поняла вашу задумку на счет удлинения рабочей поверхности, но поверьте плита у стены это то же не айс, а раковина в углу вообще -прощай спина. На счет удобства рассадки:Сколько человек живет постоянно?Ну и заметьте,если двое за столом - обычно они садятся друг на против друга,а не рядышком,как воробьи на ветках.Ну а третий -по остаточному принципу.Тем более  можно для него табурет какой нибудь гламурный поставить.А ещё вспомнился вариант,когда коридор заделывали: делали нишу для холодильника в коридоре в сторону гостинной, тем самым увеличивая стену для кухонного гарнитура.