Цвет мяса у нее все равно отличается от цвета мяса белой рыбы. Если вы положите рядом щуку, судака, ельца (другую любую), то они по цвету будут отличаться от речной форели. А уж в готовом виде тем более. Я ловлю дикую форель много лет и прекрасно знаю, чем она отличается от других видов рыб.