На 3кг томатов, по 0,5кг болг. перца, моркови, лука, кислых яблок, стакан чеснока, 0,5л. раст. масла, 1ст. ложку с горкой соли. Для слабой аджики добавляю 2горьких маленьких перчика, для острой 4-5. Все пропустить через мясорубку и варить после закипания 3часа, потом разлить в стер. банки. Выход 4литра.