Проще простого. Надо брать овсянку не быстрого приготовления, а настоящую, типа монастырской. Ну и поэкспериментировать, как Вам понравится больше - перемолотая в муку, перемолотая чуток или просто такая как есть. Смешать с яйцом, подсолить, хорошенько вымешать  и на сковороду. Все.