Мне не придет в голову карамелизовать овощи для рагу, это совершенно лишнее. Томление лучше всего организует именно мультиварка. Томить, чтобы потом бросить в кастрюлю и дальше варить тоже совершенно не надо. Вы не умеете готовить, а то, что определения выучили, молодец, научитесь еще использовать к месту.Шашлык на званый обед - это очень смешно и многое объясняет. Можете дальше не стараться.