если никто не едет и у операторов остается много билетов то тогда появляются горящие туры чаще в особенно в начале и ну и часто в конце сезона.продают их все агентства россиивпринципе если вы легки на пдъем и можете ждать до последнего можете купить тур за 1-3 дня до вылета, иногда это оыень выгодно другой вопрос что если мы говорим про сезон. а щас в турции высокий сезон то чаще к дате вылета остаются средней руки отели. так как популярные и раскрученные итак давно проданы