У меня маленькое навесное ведро с крышкой. Висит на дверце под мойкой, внутри. Достаточно удобно,  закрыто. И в доступе и наклоняться не надо. Но маленькое. Поэтому на балконе стоит большой бак для мусора. Когда наполняется маленькое ведро, а оно наполняется после каждой готовки,  выношу пакетик с мусором в большое ведро. Ну и если что крупное выбросить то сразу в большое.