Там особый сорт клена, который живет только на севере США и в Канаде. Если ввезли и рассадили, то, конечно, можно качать и варить сок. Только зачем?Мне кажется, можно аналогично варить сироп из березового сока. Будет отличаться, естественно, но я думаю, будет не менее вкусно.