Меня учили, если видишь лося на обочине, то снижаешь скорость до минимума и тихонечко проезжаешь мимо не останавливаясь. Если лось внезапно выскочил на дорогу, плавно (!) тормозишь и  руль в сторону его жопы. Поскольку лось бежит вперед, у тебя есть шанс его обьехать, а если зацепишь, задняя часть легче и меньше передней.