Плюсанусь, что 2-3 дня вам хватит. Мамаев Курган, Панорама Сталинградской битвы, Планетарий - подарок к 70-летию Сталина заслуживпет внимания, венчает его скульптура Веры Мухиной. Пройтись по Алее Героев, спуститься к набережной. Ее облагородили, прокатиться на Метротраме. Если интересны поволжские немцы, то доехать до Старой Сарепты. Еще мемориал Солдатское поле, но это не в черте города. Покататься по Волге на речном трамвайчике. Волгоградский стрит-фуд котлета по-Киевски, лучше всего пробовать в Конфетки-Бараночки.