Здрасьте приплыли. У нас был сепаратор, на нем сепарировали молоко на сливки и сыворотку(называлась обрАт, ее свиньям выливали или телятам), из сливок делали масло, была для этого деревянная пахталка(о, даже телефон это слово знает и подставляет!), из сквашенного молока получалась простокваша, ее ели с сахаром, как кефир, из простокваши варили творог, из творога делали домашний сыр.В каждом дворе был сепаратор, кстати, вечерами они дружно жужжали во дворах, при хорошей погоде, в плохую погоду заносили его в летнюю кухню и там сепарировали.