И вам изучать азы. К мидиям подходят лёгкие вина. К более экзотические вариантам относятся экстра-сухой сидр и светлое фильтрованное пиво. Но НИКОГДА мидии не подают с шампанским. Особенно (как я понимаю) к тем пенным напитком, о котором все вы ведёте речь в ветке - шипучим вином.