Архикад есть, Фотошоп - изначально маковская программа, Премьер есть, как есть и более популярный Final Cut.3D Max нет, но есть Cinema 4D http://www.maxon.net/products/cinema-4d.html, есть Modo http://www.luxology.com/modo/product_information/ есть майа и много других подобных пакетов. И на ноуте в принципе с ними работать вполне реально.