Хочу классный острый нож. У меня есть пара основных шефов - один ИКЕА, другой цельнометаллический, привезла из Европы.Может дело в заточке. Я точу свои ножи, мои ножи гораздо острее ножей моих близких, на кухню которых я вхожа.Но я хочу, чтобы жих-жих, и чтобы свежая рыба, тунец, к примеру, резался прям идеально, без вылезания волокон. Хочу, чтобы зелень хыч-хыч-хыч! Просто нажатием, без "пиления".Похвалите свои. Лучше с ссылками.Сантоку смотрела, не уверена, что подойдет, а у хороших цена - ну капец.Можно реально хороший нож купить за вменяемые деньги?