Баклажаны по-пармски. Долго, недёшево, но стоят того. Никакой быстрой готовки. Баклажаны вымачиваются в солёной воде, жарятся обвалянными в муке, соус томатный из томатов, не магазинный, не готовый. Ну и моцарелла настоящая. Слоями, в духовку. Рецепт есть и инете, приводить не буду. Но точно знаю, что некоторые и по рецепту готовят не то и не так , я готовлю на " Глазок" И по состоянию души кладу приправы и заменяю что-то. Нужно чувствовать, без этого никак.