С виртуальной не знаю, а с обычными задачами, если ученик мне расскажет условия, я вполне за 5 минут расскажу как эту задачу решать. Правда, ученик все таки должен быть в состоянии поняв мою идею записать решение сам. К тому же, мне кажется, дома есть масса способов этот прокторинг обойти. Поставить за спиной скрытую камеру, поставить монитор или положить телефон вне зоны доступа камеры. В итоге дисквалифицируют  смотрящих в окно, а кто поставит цель списать, тот спишет.