Вот сегодня по новой технологии варила, случайно наткнулась. Про куриный бульон. Перед варкой подержать курицу и овощи ( морковь лук, еще кто там что кладет ) 20 мин при 200 гр в духовке, потом только варить все это. Сделали, испробовали, реально вкуснее.