Зачем вам чтобы они понимали английский? Поставьте себе гугл переводчик и вичат и будет вам счастье без всякого английского. 10 дней по юго-восточному Китаю, 0 проблем - гостиницы, рестораны, таксисты, магазины, прохожие. Из них с английским языком было человек 5, я думаю.