Я училась конец 70-начало 80-х в школе. Нас абсолютно точно учили, что в шапке слева пишется кому и от кого и потом по центру заявление с маленькой буквы и точка. Потому что предложение закончилось. Может потом стандарты изменились, но я всю жизнь пишу именно так.