Только в скорлупе, конечно.Без скорлупы они прогоркают быстро. Как кедровые орехи застарелые по вкусу становятся.А ключиком чистятся мгновенно. Они уже продаются с прорезью. Вставляешь ключик, проворачиваешь - скорлупка разлетается.