Писла-писала, а в итоге разлогинилась. Попробую вторым дублем.Тыквенно-яблочный мусс. По мере взросления ребенка не пртираю уже, а просто натираю на средней терке тыкву, в небольшом количестве воды минут 10 тушу ее, добавяю тертое яблочко (фруктозу добавляю, кто любит мед, можно медом заменить, но это почти равносильно сахару тому же), еще минут 5 томлю, если вода выпарилась, добавляю и туда муку овсяную или манку медленно засыпаю совсем немного и помешиваю часто минут еще 10 варится. Потом после загустения выкладывается в формочки или просто в посуду из которой будет потребляться (можно и теплым, но веселее после остывания в форме и переворачивания в тарелку). Можно украсить листиком мяты и корицей молотой посыпать.Ягодные муссы делают с добавлением взбитых белков или желатина. Мы просто ягоды блендерим с фруктозой и быстро потребляем эту массу.Мусс из манки - варится жидкая манная каша на воде с добавлением ягодного сока, потом на холодной водяной бане взбивается до загустения, разливается по тарелкам и сверху ягодным киселем поливается (в оригинале молоком, но мы без него, я помню).Можно разноцветный мусс фруктовый делать.Фрукты и ягоды по отдельности измельчаем миксером и выкладываем слоями в прозрачные посудки.Пудинг творожный можно? Не на молоке, но кисломолочный продукт. В миску с протертым творогом добавить манную крупу, ванильный сахар, яичные желтки, растертые с сахарным песком. Мелко нарезанные яблоки вымесить с творожной массой. Туда же ввести взбитые белки и перемешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, выложить приготовленную массу, выровнять, смазать сметаной и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.Запеканки творожные хорошо идут с юбыми ягодами, фруктами, сок туда лью и цедру апельсиновую для запаха и цвета добавляю.Пудинг рисовый на молоке обычно делают, но можно на водичке и не из крупы, а из хлопьев. А перед запеканием в духовке с соком фруктовым смешать, ягоды кинуть, изюм, цукаты...Если плохо написала - простите. Эти вещи простые, я их на глаз, без пропорций шлепаю.