Не рассыпчато, довольно однородная масса получается (тыква приобретает консистенцию пюре), но пшено конечно остается крупинками.Сахар можно добавить, но тыква сама по себе сладковатая, так что в любом случае - лучше много не сластить. А кто-то и вовсе сахара не добавляет. Я добавляю понемножку соли и сахара.