по анализу крови диагноз не ставится! Это в 99% случаев биопсия+генетика+антитела. Вы же сдавали только на антитела. Следы, которые попадут от того что картофан вам сварили в общей кастрюле гораздо лучше, чем съесть кусок торта и купировать боли в животе и диарею, потому что симптоматику при желании притупить можно, но это приведет к аутоиммунной реакции, а ее не остановить ничем! Если вы беседовали с врачом о своем состоянии, то вам наверняка не говорили, что есть волшебные таблетки от этого состояния, наоборот рассказывали что диета - единственный путь!