Борщ готовят на говядине с сахарной косточке. Стыдно этого не знать.Никогда борщ на грудинке (это безумно жирно), а тем более на ребрах не готовили. Борщ летний готовят на фасоли, может быть еще борщ из белой фасолью с грибами.