Ты хочешь сказать, что ты это первый раз чистишь аквариум со времени запуска?!!  Ну, так неудивительно, что у тебя там болото протухшее, аквариум надо раз в неделю чистить, а не раз в квартал. У тебя большие рыбы там живут, а большие рыбы, извини за натурализм, срут как большие свиньи. Удивляюсь, что они еще не сдохли до сих пор. Ты им, кстати, домики сделала?Если будешь чистить регулярно, то и аммониум проверять не надо - он будет в норме, а если в аквариуме будет свинюшик, то никакие тесты проводить не надо, результат и так известен: продукты жизнедеятельности хоть человека, хоть рыбы содержат аммониум, и чем дольше аквариум не чистился - тем выше его концентрация.