3 крупных яйца или 4 мелких взбиваю с щепоткой соли, 3/4 стакана сахара +2 ч.ложки мёда, взбиваю до белой массы, 3/4 муки +1/4 кукурузного крахмала, разрыхлитель, перемешиваю. К яблокам добавляю сливу. В разогретую до 180 С духовку ставлю шарлотку на 10 минут, далее убавляю до 160 градусов на 45 минут. Остывает в духовке.Из-за добавления крахмала не опадает, остаётся упругим, высоким бисквит.