Я делаю гарнир из цветной капусты и брокколи, иногда туда морковь, фасоль лобио, грибы, можно несколько вариаций придумать. Кладу прямо в духовку к мясу.  Еще люблю айву как гарнир, тоже в духовке с мясом. Так же тушу помидоры много и в них кабачок. Это все более сытно получается чем просто салаты. Ну и баклажаны конечно, запекаю в духовке, потом мякоть вынимаю и мешаю ее - обычно с помидорами и зеленью, можно  фасолью добавить. Сколько по деньгам прям не скажу, конечно дороже получается чем варить картошку и макароны