Эмираты разные, в Дубай можно и одной гулять, в Шардже или подальше поаккуратнее. Погода, посмотрите погоду в октябре. В конце октября в Эмиратах будет тепло, и воздух, и море. Ездить на городской пляж, мы давно перестали так баловаться, тем более одной. Хотя раз в неделю есть Женский день, когда на пляжи вход мужчинам воспрещен, только женщины и дети. Если отель возит на пляж прибрежного отеля это неплохой вариант. Советовать отель можно, только зная ваш бюджет, нужный эмират и более четкие рамки. Сочи, опять же, смотрите погоду сейчас и прикидывайте примерную через месяц. Я в Сочи последний раз была в мае, одной туда легко. Но я и в Эмираты одна ездила, когда мужа по работе в Москве задержали. Вы определитесь четче, что вам нужно, теплое море, больше конкретики по отелям (бюджет, номер, расположение, услуги, бассейн, спа), район проживания. Пока у вас запрос на серьезную работу турагента