Ну и я рецептик напишу, из детства, обожаю тыкву именно в таком варианте, получается она такая мммм... мармеладая что ли. В общем: режем тыкву на кусочки, как удобно, 10 на 5 см к примеру, не маленькие, укладываем в огнеупорную посуду, чугунок или котел корочкой вниз, как бы выстилаем кусочками стенки и по бокам тоже, можно и второй ряд выложить, ставим огонь чуть ниже среднего, добавляем воды с полстакана, накрываем плотно крышкой и минут 30 не трогаем (в зависимости от сорта тыквы) потом открываем смотрим, если еще твердая снова закрываем) когда тыква будет почти готова открываем крышку, и выпариваем воду, если жидкости очень много сливаем, когда воды почти не останется посыпаем сахаром, можно с корицей, огонь делаем оооочень маленьким и оставляем тыкву мин на 30, я оставляю на час, тогда корочка может даже подгореть, но сама тыква будет такая глянцевая и оооочень вкусная!