Ну, может я неверно смысл обсуждения в топе поняла .. Для меня "еда от безысходности" - это когда ну вообще ничего, а есть всё же надо. Вот как эта похлебка, про которую бабуля говорила. Или там ... сосиска натертая, чтобы казалось, что ее побольше. Сюда же - блюда из остатков, "из того, что было" вперемежку. А картошка с маслом - никак не еда от безысходности. Простая и без изысков - да. Но это разные вещи, на мой взгляд. Я, кстати, тоже с возрастом всё больше люблю простые блюда, без заморочек и замысловатого приготовления. И, если уж на то пошло, то для меня - чем больше ингредиентов в блюде - тем ближе это к "еде от безысходности). Ну, вот - на компанию  нажарить много мяса и картохи наварить - это не безысходность же. А вот если едоков много, а кусочек мяса мааааленький, то тут уж будешь изощряться ... И лука насыпать, и муки добавить, и кусочек масла, и артишоков-каперсов (простигосподи) каких-нибудь ))))