Если мне удобно выкупить купе на двоих, а ко мне подсаживается третий - это снижает мой комфорт. То же самое относительно жилья. Поэтому если я предложила вариант поехать с нами -  за третьего бы денег не брала. Мое предложение - мои расходы. Если мне предложили или попросили взять с собой третьего (ребенка) - я бы скорее всего третьего с собой не взяла, зачем мне на моем отдыхе следить еще и за чужим ребенком. Исходим из того, что это МОЙ отдых, где я еще выгуливаю своего ребенка, а не ребенкин отдых, где все подстроено под него, а я там в качестве  сопровождения. Но, если бы согласилась, то с мамы чужого ребенка 1/3 за проживание, питание и оплата ребенкиного проезда.Ну и прощай мой отпуск(( Присматривать за чужим ребенком - это двойная ответственность.