Если вы чего-то не знаете, то не значит, что это плохо. В сети множество рецептов буженины на сковородке. Лук, морковь и пр. кладут для аромата и потом выбрасывают. Ну а про аджику я даже не буду вам рассказывать, - как только ее не применяют профессиональные повара и просто люди, умеющие готовить.