да фукайте, если хотите, не готовить от этого не стану) Мариную к мясу красный лук - тонко полукольцами луковицу. туда 1-2 зуба чеснока, соль, сахар по пол чайной ложки, 100 уксуса, 100мл кипятка. Беру вырезку, перевязываю ниткой, солю перчу мажу оливковым и обжариваю на сухой сковороде, запечатав со всех сторон. Убираю в духовку, даю запечься, всегда по разному, кому-то надо покраснее, комуто порозовее. Мой идеал это насыщенный розовый оттенок, сколько пеку не вспомню, всегда на глаз, 20-25 минут наверно, 180 градусов. Дальше маринад для мяса: лук чеснок петрушка, розмарин, тимьян, перец горошком, 400 соевого соуса, 100 оливкового 300 бальзамического уксуса, кориандр зернами. Все свалить в емкость. Мясо достать из духовки, дать остыть и окунуть на ночь мариноваться в маринаде. Все, на следующий день тонко нарезать и наслаждаться. Я обычно подаю с миксом салатных листьев.