Бюджетно и довольно вкусно вообще без мяса. Это просто картофельный салат.  Но его надо уметь делать. Бекон точно дешевле курицы. И соус - майонез+горчица+немного сметаны+ немного жидкости от соленых огурцов. Это классическая заправка к картофельному салату.