В том и дело, что вы эту иерархию не устанавливали с нуля, а восстанавливали.   А при попытке установления ее вот так с ноги можно было остаться и без ноги. Особенно если это крупная собака, и вас за вожака она не признала.В общем, с каждой собакой надо по разному.Ну и со своей знакомой собакой в глазах уверенности больше, чем с чужой. В вашей ситуации девушке было достаточно просто не бросаться к курице, и они бы мирно жили.  Можно было сказать мужу, что вот собака курицы утащила, он бы эту ситуацию подстроил и вломил ей сам. И вопрос курицы надолго был бы закрыт.