Слушайте, зависит от ваших целей. У меня русский - первое высшее, английский - второй. Я очень давно начала подрабатывать, как репетитор русского - просили друзья, знакомые. У меня есть огромное количество наработок, я просто, когда ушла, взяла их все в оборот, поднаучилась сама, сдала сама ОГЭ и ЕГЭ просто в центрах, чтобы вникнуть в нюансы. И как-то поднабрались ученики - причем, в основном, по сарафану пришли. Если вам прям сменить - нужно просто пройти онлайн какие-нибудь курсы - поищите, погуглите, их много, чтобы получить сертификаты о переподготовке. И я точно знаю, что есть такие годичные и двухгодичные курсы в МПГУ им Ленина на филфаке, это прям если серьезно. Ну а так - Розенталь старый добрый вам в помощь. А УМК - любые хорошие учебники для студентов филфаков. СРЯ - современный русский язык. И начинать как можно скорее учить кого-нибудь. У меня 50% наработок - просто практические мои упражнения, которые я ваяла для своих учеников. Потом освоила программы поступления  в разные школы. То есть я параллельно подрабатывала, еще когда учила в школе английскому. Потом я много читаю, у меня куча тренингов из классической литературы - на все возможные темы. Ну руки и голова. Что тут еще..