Я часто делаю этот пирог))) Тесто беру в спецальных магазинах, у нас как раз напротив его делают и раскатывают, а ты уже готовое покупаешь.http://www.ozelyufka.com/yufka/Sariyer%20Yufka%20Resimler/DSCF5890.JPGЮфка называется, оно такое тонкое тонкое.Рецепт прост: вода, соль, мука, но раскатать его так тонко - это уже исскуство)))В турецких магазинах спроси, там должны продавать.