я делаю такой:нужно 2 яйца, 2 стакана сахара, 200 г маргарина, 1 ч.л. соды растворить в уксусе, 450 г муки, 4-5 лимонов.для начинки: лимоны пропустить через мясорубку и перемешать с 1 стаканом сахара.для теста: смешать всё остальное . разделить на 2 части, одну часть положить в холодильник, вторую - на противень и руками распределить по противню, поднимая края. выложить начинку. охлаждённой частью  теста через тёрку покрыть начинку.легко, быстро и не знаю кому как, а нашим всем вкусно .