Нет никакой кабалы. И ещё раз.  Нет там достоянного количество мест , нет достаточного количество преподавателей в мед вузах, чтобы обучить всех студентов на врачей, которые бы смогли восполнить нехватку врачей.  Поэтому и отправляют их учиться по всей России (не только в Москве, в Петербурге такая же  ситуация с целевыми из регионов, в Воронеже то же самое и тд)  , а потом они возвращаются и работают. Вы тоже можете взять целевое от региона и учиться в Москве. Но да отработать надо будет. Одной зп не заманить. Люди хотят в столице жить. А не в регионе