Далеко не всегда ИР можно корректировать питанием.  Это зависит от того, насколько велико содержание инсулина в крови.   Если превышение  на пару единиц  от верхней границы нормы, то да, питание, может помочь, нои здесь гарантии нет.  А если показатели инсулинам например,   около 20 натощак, то без медикаментозной поддержки вы не справитесь.   Не  рассуждайте о вещах, в которых не смыслите.