Вы в Италии живете? Или вы живете в Америке? Если бы я жила в Италии я бы возможно ела пасту и оливковое масло. Я вам много могу рассказать как его вАмериках подделывают, как селекционно выводят зерно которое с очень высоким содержанием глютена, как обрабатывают поля, как делают совершенно херовый хлеб, который людям есть не надо. А в Италии придерживаются совершенно других технологий. Поэтому сказочку про а итальянцы едят приберегите для не очень умных людей. Если у вас нет энергии без карбс то ваш организм использует только глюкозу для энергии. И это означает метаболический синдром.как то так