Красное мясо нельзя при подагрической настороженности. В этом случае под красным понимается такое мясо, которое в составе своего обладателя активно работает. То есть голени там всякие. Язык, наверное, нет с этой точки зрения. Но он чем-то еще вреден. На холестерин плохо влияет.