чанахи, тоже простой и вкусный рецепт:сварить куски говядины,Баклажаны, лучше мелкие штук пять, картошка штук шесть, помидоры штук 3-8, баклажаны можно разрезать пополам поперёк, потом каждую половинку надрезать крест накрест посыпать солью и дать постоять, чтоб горечь вышла.Нарезать лук репч, перец болгарский, чеснок,зеленьь и этой смемсью как бы начинить баклажаны, положить на дно кастрюли, потом слой картошки, крупно порезаной, я мелкую пополам, опкрупнее на четверти режу, потом мясо, сверзу помидоры, лучше не крупные, попки у них вырезать и вниз попками, залить бульоном , добавить специи и потушить. Очень вкусно, у  меня даже Нугзар ест баклажаны в таком виде)