Баклажаны и/или кабачки с помидорами: обжарить (кружочками или полосками) Б и/или К. приготовить помидоры: нарезать кубиками+выдавить  чеснок+кинза, петрушка, укроп мелко нарезать+соль и перец. Слоями выкладывать в посуду: слой кабачков-сверху помидоры (так, чтобы прикрыть нижний слой) и далее...Очень вкусно и свежо=) Можно прямо с плиты выкладывать, можно подождать, чтоб остыли.