Волл. Но ничто не вечно под землей, как говорится. Их покрытие надежное, я  даже никогда не пользуюсь деревянными лопатками и пр., мешаю стальными ложками, вилками, ножами и лопатками. Но как и вся посуда с покрытием, покрытие облезает рано или подздно, и все начинает подгорать, лет через 3-5. Поэтому лучший и вечный вариант это чугунные, например Лодж, или из карбоновой стали, де Байер, например.