Зависит. Не впрямую, но зависит. В отличных вузах наблюдается повышенная концентрация тех, кто  способен классно работать в IT-сфере.Более того, именно в отличные ВУЗы в первую очередь идут "покупатели".То есть, в  каждом конкретном случае не так важно, где учился тот или иной человек, преимущественно срабатывают личные качества. Однако, В СРЕДНЕМ - разница будет очевидна.Ну и среду-знакомство никто не отменял.Кроме того, физтех - практически единственный ВУЗ, где реально создан и работает аналог "лиги плюща" - клуб менторов, которые выбирают "среди своих".