Целевое обучение это 2 варианта. Обычно всех интересует первый - поступление в вуз в рамках целевой квоты. Это бюджет, зачисление в приоритетном порядке (нулевая волна). Отработка обычно 3 года. Армия, декрет, болезнь отработку не отменяют, а отодвигают. Работодатели обычно, очень такие себе. Т.е. надо очень хорошо представлять куда и щачем вы идёте. Смотреть штрафные санкции при отчислении. Работодатель должен обеспечить студента практикой. Может выдавать дополнительные стипендии и пр. поощрения. Работодателем может быть только гос... и рос...Можно заключать целевой договор уже после поступления,тогда его можно расторгнуть по соглашению сторон. Благ при поступлении не будет. Зато будет готовое место работы, практики и возможно доп.плюшки. Ну и может ещё быть псевдоцелевое обучение, когда обычный платник, учится за счёт будущего работодателя, любого.