Баклажаны толстыми стейками запекаю, обваляв в пармезане. Можно к мясу, можно так. С жирной белой рыбой тоже хорошо.Пожалуй летом больше ничего, огурцы и помидоры только в виде греческого салата ( с брынзой, красным луком, и разного вида оливками).