Диоксид серы вызывает проблемы с дыханием у людей с астмой или аллергий. Голова отчего не болит. Кроме того, в обычном изюме его в 50 раз больше, чем в вине. В мерочном дорогом вине он тоже есть, так как образуется в небольших количествах в результате брожения. Меньше всего диоксида серы в сухих винах. Больше - в сладких.