Ну смотря какая собака, мой ротвейлер очень бережно относился к членам семьи и вел себя прилично, особенно к детям и старикам. Но собаки разные, никто гарантии не даст, тем более собака может не воспринять женщину, которую видит раз в год. Вы смотрите служебные породы, они с агрессией к человеку априори, не уверена что это хорошая идея, отправить пожилую даму, ни разу не кинолога, выгуливать добермана или ротвейлера.