Это такая штука, типа пирога. Много слоев из теста (яйца, вода, мука, соль), которые тонко раскатываются и на пару минут опускаются в кипящую воду. Проложено это слоями сулгуни, я добавляю еще зелень всякую - кинзу, шпинат, базилик... И дальше это запекается. Потрясающе вкусно.