Ну во-первых, помимо "точек общепита" есть места, куда нельзя попасть с улицы - предприятия, школы, детские сады, те самые места, где производят готовые сендвичи, производства готовой еды для магазинов, доставки, вендинга, поездов и авиации и т.д.Во-вторых, из этих 30.000 в повара пойдут не все, а согласно числу мест на поваров в колледжах.