Затем, что она грязная! Вы сырники как делаете? Я в миске перемешиваем творог с яйцами, сахаром и мукой. Потом миска эта ставится в раковину и заливается водой, чтобы смыть из неё прилипшее тесто. Естественно,  раковина тоже грязная. Вы не понимаете таких элементарных вещей или у вас дома, как в коровнике?