Спасибо!  Но у меня ребра никогда сухими не бывают, хоть и срезаю весь жир. Про ребра мой рецепт - соль перец, сухой чеснок ( или обычный) на противень под фольгу на 2 часа в духовку на температуру 150 цельсия, потом фольгу развернуть, жир лишний слить,  намазать соусом, каким хотите, у меня барбекью, но можно и сметаной и на несколько минут под гриль. Всё. Или как выше писала, если заранее надо приготовить.