Абсолютно "дохлая" это когда в стаканчике нет живых бактерий, и в этом случае молоко останется молоком.О пропорциях: на 1 литр молока берется 1 коробочка йогурта, раскладываете по 1-2ч.л в каждую баночку с молоком. У меня йогуртница Severin, пользуюсь второй год ей. Теперь я точно знаю, что кушаю живой йогурт.Приятного аппетита! Желаю чтоб йогуртница прижилась у Вас на долго!