Вы так ратуете, потому что сами говорите безграмотно? Успехов вам дождаться наконец  "правильного" калидора и лаболатории, чтобы вас не поправляли  Кофе, к счастью,  грамотные люди говорят и пишут в мужском роде, не запретили Это для безграмотных сделали уступку, ну никак не могли они запомнить, что кофе - он