По идее, для таких почв лучше покупать деревья на карликовом подвое. Это те же самые сорта яблонь, груш, только вырастают они более компактными, при условии регулярной обрезки, конечно. Корневая система у них как раз "щадящая" и глубоко неразрастающаяся.Сливам и вишням собсно и не надо ничего подкладывать в яму, они и на такой почве растут.Шифер не спасет, железо тоже сгниет со временем. Возможно, лист аллюминия подойдет.Глубина...если сможете, то 1,5м. выкопайте. Добавьте перегноя и перемешайте с землей, можно песок добавить для рыхлости. Торф не надо.