Я бы на него после раза 3его просто перестала бы обращать внимание. Совсем. И ни в какие кафе после обеда не останавливалась бы по его прихоти. Все решается голосованием. Сразу. Заранее. Не хочет есть, значит, остается голодным, не хочет в бассейн, сидит у воды одетый и ждет, не хочет на экскурсию - едет со всеми и ждет в автобусе.