Бабушка часто варила суп на здоровенном куске хорошего мяса ( просто не читала на еве, что для  бульона кость нужна, вероятно) бОльшую часть мяса или целиком  доставала, пропускала через мясорубку, обжаривала с луком с добавлением бульона и это была начинка в блины.Ничего вкуснее в жизни я не ела, как не пыталась повторить.