Я сейчас в Турции , отель средняя 5 зелени много, реально свежая и вкусная. И на экскурсиях в кафе - зелень. А у нас нет такой привычки, в наших «столовых» салаты часто тяжелые, из овощей капусты с морковкой. Климат и традиции. В отеле русских мало, иностранцы зелень едят и много, турки и арабы тоже.