а мне интересно, почему мы подстраиваемся под приезжих, а не они под нас. Обязать их всех носить кокошники, и никаких проблем. Не нравится - едь туда, откуда приехал, носи что хочешь. Кокошник голову прикрывает, никаких нарушений их религии не будет, но при этом впишутся в наш колорит.  И сарафан, опять же, длинный, ноги скрыты, все, как они любят.