Оригинальный рецепт - поровну пшена, перловки и горох желтый колотый. Перловку и горох замочить на ночь надо. Пшено промыть. Потом зажарка делается из моркови и лука на масле растительном. Затем в кастрюлю с толстым дном крупы засыпаются, заливается водой чуть покрывая крупу. Варится на среднем огне минут 40-50. Потом томить в одеяле.      Я уже по своему делаю.  Быстроразвариваемый горох беру, поэтому кидаю вместе с пшеном, а перловку не замачиваю, а предварительно варю до полуготовности. Зажарку давно не делаю нигде, мне больше нарезанные сублимированные овощи нравятся. На дно мультиварки-скороварки  кидаю лук и морковь подсушенные, масло, сверху подготовленные крупы, водой заливаю, приправы. На режим плов на 5 минут, потом томление минут 20-30. Наверное в мульте без скороварки по другому таймер ставится. Пробовали с мясом делать, с кусочками сала. Тоже норм