посмотрите прогнозы погоды в конце декабря в Египте .в Хургаде 19-25 днем , местные в куртках и шапках)в январе 19-21 ., ветра .прекрасное время для экскурсий .но пирамиды в 6-8 часах езды ( в один конец) от Хургады ( ближе чем из Шарма) 16 часов в пути  , чтобы посмотреть на них издалека - вам точно это надо ?