Можно и на обычной тёрке. Этот рецепт я помню ещё с ранних 80-х. Его любила готовить моя мама.Ни о каком бёрнере ещё и помыслов не было.Просто натирая овощи, надо стараться, чтобы полоски получались как можно длиннее.