в Турции вкусно тушат белые стебли порезав поперек по 1 см толщиной(где начинается зеленое обрезают и выкидывают) с морковью, нарезанной тоже достаточно крупно, после обжарки на оливковом масле этих двух овощей в кастрюлю добавляют промытый рис, солят, сластят немного и, добавив немного воды, чтобы покрыло на 0,5 см, тушат минут 15. Под конец можно добавить концентрированную кукурузу.