Про управляемый голод согласна. Но мы про правильное питание - а оно правильным точно (в нынешнем его понимании) называться не могло. Рыба была только в деревнях у нормальных рек и озёр. Понятное дело, что приморские или приволжские крестьяне рыбу ели круглогодично. А вот тверские мои, в глухих лесных деревнях - и не видали её почти. Дичь - да, бывала. Но редко.На молочке жили в основном. Яйца на налог сдавали в советское время, до революции - на продажу. Поэтому в пищу яйца были лакомством.