Закажите кейтринг, выставьте на шведский стол и ничего никому не подавайте. Пусть гости сами подходят и берут что хотят. Делов-то...А вообще, для таких случaев существуют приглашения "на чай". И тогда с вас только чай и сладости к чаю (которые можно просто купить и поставить).