А мне в Вашем паспорте очень понравились оладушки на кефире от МИшель, и я как раз в них мелко нарезанные яблоки и добавляю. А можно просто тоненьких блинчиков напечь, а в качестве начинки использовать тертые яблоки, слегка протушенные с сахаром, слив. маслом и корицей.