Мы в País Vasco. Равнодушия ни разу не встречала нигде, огромное терпение повсюду, как и английский. Про необязательность - тоже миф. Вам ответят обязательно, просто вы ждёте ответа сию же минуту. Это вообще очень характерно для русских - требовать всего, сразу же и на русском.  Нотариальные документы легко оформляются на русском в консульстве, запись на нотариат 1-2 дняВы с мая прошлого года не нашли времени/желания выучить язык страны, в которой живёте и узнать её культуру и обычаи делового оборота?  Ну, значит у вас другие приоритеты в жизни, только и всего