мммм, я обычно на глаз и по настроению, но примерно это выглядит так - сок апельсина, горчица, оливковое, капля шрирачи или табаско. Или лайм вместо апельсина. И цедру чуть тру в листья, если не забуду. А еще люблю с вялеными помидорами заправлять. Помидорки шинкую, их же масло использую, сок цитруса добавляю (апельсин, лимон, лайм).