Только в том варианте, где винегрет не прокрашивается.У меня винегрет прокрашивается свеклой, всё становится одного свекольного цвета, и яркую морковь не видно. А по вкусу ее сладость равняется сладости свеклы, я уж писала. Поэтому я не вижу вообще смысла ее клвсть... Или я чего-то не понимаю.