Не, для холодца одного петуха мало, в холодец я копыто говяжье ещё кладу)  Но из петуха крутой бульон получается, это правда. И да, это очень вкусно. Во всяком случае и я, и вся моя семья бульон из петуха легко отличают от бульона из куриных грудок, ножек и других частей.Куриный бульон я варю с имбирём, чесноком, тимьяном и чабром