А я рыбу даже не в духовке запекаю(живу одна,и ради куска рыбы лень разогревать ее). Дно сковороды устилаю фольгой. Фольгу смазываю немножко оливковым маслом. Выкладываю рыбку,предпочитаю филе морского окуня,(рыбу не солю и не перчу,а обильно смазываю приправой фирмы Цикория для рыбы),на филе выкладываю кружок лука,кружок перца болгарского,кружок помидора,веточку петрушки,укропа,базилика и тархуна совсем чуть-чуть. Закрываю плотно фольгой,чтобы не было дырочек,закрываю крышку сковороды,и изначально ставлю на очень медленный огонь. Филе окуня тоненькое,поэтому через 15-20минут моя рыба готова. Ужин-лучше не придумаешь! Легко,вкусно,диетично и минимум каллорий.