У меня набор посуды из нержавейки (кастрюли и сковородки), 2 чугунных сковородки и одна типа Тефаль не пригораемая. Жарю на чугуне (картошка, мясо, рыба), на тефале только блины и сырники(никак не приноровлюсь на чугуне), тушу и жарю   на нержавейке (типа обжарки лук, морковь, подливы, кабачки, котлеты и т д). А еще есть одна чугунная датч овен для тушения перцев, плова и пр. Ею пользуюсь редко. Кастрюлями из нержавейки довольна. ПО мне, так нет идеального набора, поэтому я к основному нержавеечному докупала вот это все. Все мою руками, хоть нержавейку можно ставить в посудомойку. Мне так проще. Во-первых, их не трудно мыть, если что-то прижарилось, просто отмочить. Во-вторых, две кастрюли пол посудомойки занимают. А что их мыть если так макароны варились, к примеру????