как понять, что рабочие нормальные... не знаю. для того, чтоб оценить их профессиональный уровень надо разбираться в строительной технологии.важнейшие вещи при  наеме бригады/компании:1. КОНТРАКТ. где ДЕТАЛЬНО прописаны взаимные права и обязанности.2. СМЕТА. где ДЕТАЛЬНО прописан объем работ. Отклонение в смете по объему работ допускается 5-10%: иногда доп. работы возникают по ходу. Смета является приложением к контракту.3. НИКАКИХ АВАНСОВ ЗА РАБОТУ!!!! деньги вперед даются только за материалы, и то при условии, что материалы закупают строители.ЕСЛИ ХОТЬ ОДИН ИЗ ЭТИХ ПУНКТОВ НЕ ВЫПОЛНЯЕТСЯ, ОТКАЗЫВАТЬСЯ ОТ УСЛУГ ТРОИТЕЛЕЙ ОДНОЗНАЧНО, ДАЖЕ ЕСЛИ ОНИ МИЛАШКИ/СИМПАТЯШКИ/ОЧАРОВАШКИ. А то потом начнется:эээ, брат, мы так не дагаваривались!сбегание с объекта с деньгами/материаламиоткровеннейший браки т.д. и т.п....торговаться можно и нужно, но для этого надо понимать технологию стройки, средние цены на определенные работы с соответствующим уровнем качества.