Салат из молодой капусты (капуста, перетертая с солью, зелень, огурчик), щи из нее же, щи из молодой крапивы, салат из редиски-яйца-огурца, еще молодая капуста, поджареная в яйце (можно с лучком или с зеленью). В общем, молоденькая зеленая капуста у нас самый весенний овощ) как только появляется, покупаю ее и готовлю-готовлю-готовлю, пока не надоест