Сельвупле, мадам!1 кролик6-7 лавровых листов200 гр. черных оливок (маслин) небольшая горсть можжевеловых ягод4-5 веточек розмаринасольперецоливковое масло200 мл. хорошего красного сухогоvвина50  мл. бальзамического уксусаПорезать кролика на порционные куски и сложить в миску.Порвать лавровый лист и смешать его с можжевеловыми ягодами, розмарином и оливками.Засыпать этой смесью крольчатину и хорошо перемешать. Поставить в холодильник мариноваться.На 3-4 часа.Вытащить, полить оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Дать постоять минут 10 и обжарить на сковороде до румяной корочки.Заливать периодически красным вином и бальзамическим уксусом и тушить, пока не испарится жидкость.