Сначала паспорта. В паспорта старого образца была возможность вписать детей (не знаю , делают ли их еще сейчас), новые биометрические паспорта делаются на каждого человека отдельно с рождения. Если вы начинающий путешественник, то лучше обратиться в туристическое агенство, там сразу сделают и визы, оформят билеты, страховку, трансфер и непосредственно проживание забронируют, вам останется только оплатить. Но страну, место, отель лучше выбрать самим зарание, посмотрев на разных сайтах отзывы, приняв к сведению то, что важно лично вам.А с чего начинать, зависит от вашего возраста, наличия или отсутствия детей, бюджета опять же В мире очень много интересного и посмотреть хочется все, да еще и на пляже желательно поваляться, а кому-то на лыжах покататься, вариантов масса