По моим наблюдениям кукурузу в салаты стали добавлять в 90-х годах для повышения сытности салата. В сложные российские годы. Кто-то до сих пор не может остановиться, привык, возможно. За пределами России кукуруза в салате встречается редко, даже в кухнях, где много всего кукурузного