Люблю больше удон пшеничный. Основа: жарим лук, чеснок и имбирь, дальше наполнители: мясо, морегады, яйцо, грибы, овощи (морковь и перец соломкой) в любом удобном сочетании. Туда чуть кунжутного масла, лапшу сваренную остуженную под водой, соевый соус. Можно рыбного еще. Посыпать кунжутом и луком. Еще люблю сливки+лососевые и фетучини. Мидии с томатами протертыми с любыми макаронами