Не надо жарить! Надо пассеровать -  то есть на не сильном огне в 2 ложках масла слегка прогреть овощи допрозрачности лука, занимает  2 минуты. Что-то вы преувеличиваете, торт могу, а 2 минуты ложкой овощи повозить в посуде не можете?!И это даже с гастритом можно )))