Слепого слесаря, хирурга, уборщицу, тренера по плаванию, портниху - беру. Будут учить, будут учиться сами что-то делать (хирург не сделает операцию, например, но даже наощупь может сделать многое, его же не только резать учили).Программиста, повара из суши-бара, официанта, кассира, нефтяника, бухгалтера, блогера, водителя и продавца - не беру. Собственно, они и зрячие не нужны по этим специальностям. Ну разве про бухгалтера подумаю, да обычного повара широкого профиля взяла бы. Затем же, зачем и первую категорию - учить.