в пакетиках удобнее, на мой взгляд. Пакетик разорвал и весь лед вываился, нужной тебе формы и размеров. А формочки нужно долбить, если конечно у Вас не имеется специального приспособления в морозилке. В Пакетиках еще можно больше за один раз заморозить