А я цветную капустку замариновала.Вкусно!Правда маринад на вкус делаю, без точно рецептуры.Но составляющие такие - уксусная эссенция, вода, немного растительного масла, соль, перец, кореандр молотый, немного сахара ну и чеснок давленный.Капусту разбираю на небольшие соцветия, погружаю в маринад, добавляю немного красного болгарского перца и моркови соломкой, еще желтого красителя, но можно без него. Сверху накрываю тарелкой и кладу гнет. Через сутки готово.