Ночью организм должен спать а не заниматься усвоением пищи. Наши процессы в организме зависят от времени сна и бодрствования.Вообще очень много инфы на эту тему. Вот от Инвитро статья хотя бы про риск развития диабета. Если диабета не боитесь, то инсулинорезистентность будет вам обеспечена при таком режиме.https://www.invitro.ru/moscow/about/press_relizes/endokrinolog-pozdniy-uzhin-povyshaet-risk-diabeta-/Ну это просто как пример. Вообще посмотрите, инфы много.