Ну смотрите - 1 картофелина - 100 гр , 3 - 300гр , 300 гр /60 = 5 порций абсолютный максимум Всех  вареных или сырых  нарезаных  овощей. Полагаю , имеется в виду , что чел будет питаться не сплошной картошкой , а + кабачок , брокколи и проч.