У меня до низкоуглеводного питания тоже был холестерин повышен. Сейчас в норме.От яиц он не повышается. Это устаревшая информация. Что интересно, советуют есть белки только от яиц. Так у белков оочень высокий инсулиновый индекс. А в комбинации с желтками он намного ниже. Еще в желтках есть вещества, которые одновременно и снижают уровень холестерина. По 10 штук в день их конечно есть не надо, но три вполне. Толстеют не от жирной пищи, а от углеводистой. А то сочетания углеводов и жиров вообще ппц. А это хлеб с маслом,  каша с маслом, макароны с сыром, тортики, пироженки.Я ем на завтрак что-то мясное (стейк мясной, рыбный, кусок жареной курицы, тушеный кролик), например, перец или сельдерей порежу и закусываю)), и обязательно какие-то жиры: либо овощи оливковым маслом полить, либо сливочное масло растопить и полить им мясо, иногда печень трески, иногда большой кусок сыра.  Еще несколько орехов (грецкий, пекан или миндаль), 2-3 штучки.Могу и яичницу замутить вместо мясной части. С грибами, например, или с беконом.Соответственно завтракаю я тогда, когда уже хочу есть. А не просто потому что надо.