Иногда (но не всегда) требования к возрасту обусловлены тем, что в отделе, например, молодой начальник (начальница), и ему будет некомфортно с подчиненными сильно его старше. Я сама рекрутер, и когда прошу работодателей прокомментировать требования к возрасту, такую причину слышу довольно часто.