Русские суши совершенно другие, не похожи на японские. Любые блюда мигрируют и модифицируются в зависимости от готовящего. Никогда не понимала готовки строго по рецепту. Я лучше знаю, как мне и моей семье будет вкуснее, любой рецепт адаптирую. Да, итальянцы падают в обморок от пиццы с ананасами, а америкосы едят за обе щеки и считают это итальянской едой.Так же и у нас итальянская и любая другая кухня трансформировались и стала русским вариантом, порой совершенно не узнаваемым, но для нас гораздо вкуснее.Мой борщ крайне далек от традиционного украинского жирного варева, и я не ем, ни сала, ни белого хлеба. Но это борщ, мой, русский.