Совершенно бесполезно это все обговаривать и составлять договор. На работу тоже часто берут на одних условиях, а потом накидывают сверхурочные. И если не остаешься, приравнивают это что сбежала или ушла раньше времени с работы. В лучшем случае штрафом обложат и не заплатят, сколько положено. В худшем даже разбираться не станут, уволят и все. Еще и найдут за что уволить, не проблема, придумают и накатают такое резюме, что никуда не сунетесь.