Только что начала слушать книгу "Заряд клетчатки". Автор Уилл Булшевич, гастроэнтеролог, эксперт по заболеваниям кишечника. Может быть, там расскажут и про это открытие. В первой главе было про то, что прорыв в изучении микробиоты произошел в 2006 году и уже выпущено десятки тысяч статей. В среднем новым открытиям нужно 17 лет до использования врачами в клинической практике. До этого момента было известно о двух сотнях видов бактерий, живущих в кишечнике, а теперь быстро определили 15 тысяч видов, и по приблизительным оценкам их может быть до 36 тысяч. Бактерии, вирусы, дрожжи и даже древние археи. Но в каждом из нас всего от 300 до тысячи видов. Поэтому все уникально, как отпечатки пальцев.Эти организмы едят то же, что и мы, и если мы исключим какой-то продукт из рациона, то будет голодать какой-то микроб, питавшийся им, и состав изменится. Самая полезная еда для здоровья микробиоты - растительная.