думаю если в чем они и потеряли, так это в аромате, выдохлись тоись за это время, а так вполне должны быть съедобны, помню при совке родилелЯ их тож сушили и потом годами применяли)))) самое главное шоб вы были уверены, шо за эти 3 года они у вас в сырость не попадали)))