Из домашнего творога лучше всего получаются. А из магазинного тоже как бы получаются, но не то( Сырники: 700г творога, чуток соды и ванилина, 2 яйца, 2 ложки коричневого сахара,  смешиваю, масса плотная, муки не требует, но когда душа просит, то добавляю для вкуса ложку кокосовой или миндальной. Если творог не сухой, то для связки добавить ложку овсяной или цельнозерновой муки. Потом на столе рассыпать рисовую муку, в ней обвалять сырники и стаканом сделать форму, и можно печь на антипригарной сковородке, смазанной маслом гхи. Вот сейчас пойду стряпать как раз)