У кого угодно. Главное, поменять назначение здания официально - и вуаля, только что было административное здание, а теперь уже можно гостиницу. Если слишком большое, то один или несколько этажей. Там хорошо, что коммуникации под слаботочку и розетки уже заранее имеются в нормальном качестве, ну и сортиры тоже - а если общий на этаж, то будет скидка