Я беру свекольную ботвы для двух целей: как часть начинки в пироги и кутабы и как корм морским свинкам.Начинкой - измельчаю средне, смешиваю либо с другими травами (это в кутабы), либо с зелёным луком и сыром (в пирог)Остатки скармливаю свинкам.  Потому что всегда беру... ну, с расчётом на всех.Эстрагон не особо люблю.Черемша прекрасна для меня в салате с яйцом.А так для начинки кутабов покупаю свекольную ботву, петрушку, укроп, зелёный лук, шпинат, щавель, базилик.