Нет, фиксировать согласие нигде не нужно, у нас в стране " неиспрашиваемое согласие". Единственное, оповестите родственников, что бы в случае вашей смерти мозга в условиях реанимации они не говорили что против изъятия. Обычно, если кто-то даже устно  из родственников говорит что против, то изъятия не будет.