Пирог с тыквойДля теста: 1,5-2 ст.муки, щепотка соли, 1 ст.л.сахара, 8 ст.л.холодного сливочного масла. Муку порубить с маслом до крошки, добавить соль, сахар, влить 3 ст.л.ледяной воды, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Начинка: мякоть тыквы (у меня здесь около 500 гр), 24 шт.чернослива б/к, 1 ст.коньяка/кальвадоса, ваниль (стручок или ванилин), 1 ст.сахара, 3/4 ст.сметаны, 3 яйца, 1 ч.л.корицы, сок лимона. Тыкву нарезать кубиками, приготовить на пару или в пароварке. Чернослив в сотейник, залить коньяком, положить ваниль, добавить 1/2 ст.сахара. Тушить до мягкости. Тыкву размять вилкой и соединить с оставшимся сахаром (1/2 ст.), сметаной, яйцами, корицей, неб.кол-во лимонного сока, размешать. Тесто распределить по форме, закрыть пленкой и в морозилку на 15 минут. Далее на тесто выложить чернослив, сверху тыквенную массу. Запекать до золотистой корочки примерно 45 минут (220-250С). Куриные оладьи с тыквой и морковью.Куриные филе нарезать мелкими кубиками. Тыкву и морковь натереть на мелкой терке, отжать если много влаги.Смешать курицу, тыкву, морковь с яйцом, добавить пару ст. ложек майонеза или взбитых сливок, ст. л. без горки пшеничной или кукурузной муки, чеснок, черный свежемолотый перец, соль, специи.Жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковородке на среднем огне. Тыква запеченая с картофелем и другими овощами и корнеплодами.Нарезать крупными кусками:тыкву, картофельморковь, дайкон, цуккини, паприка, баклажан, лук на 4 части, чеснок целиком головки раздавить ножом (кидать в концепротивень смазать растительным маслом, выложить овощизаправить лимонным соком, раст. маслом, сахаром, розмарин, орегано, черный перец.запекать в духовке, в конце посыпать морской солью. Слоеные пирожки с тыквой аля самса.Покупное слоеное бездрожжевое тесто раскатать или не раскатывать (меньше получится)тыкву натереть на мелкой терке, заправить черным перцем, поколоченной зрой, тонко нарезанным луком (лучше обжарить предварительно), чесноком, немного солисделать пирожки и запечь в духовке.