Честно говоря это в целом оправданно. Будучи студентом конечно был свидетелем, как некоторые одногруппники на экзамене списывали (иногда я этим тоже грешил). Поэтому в общем то обоснованность естьно тут возникает вопрос. Если на подготовку к ответу на билет выделяют энное количество времени - и считают что оно действительно необходимо, то если экзаменатор подозревая в нечестности будет непосредственно при опросе студента на ходу задавать другой вопрос, не по билету - то ведь студент должен иметь вермя подготовиться, а не сразу отвечать