Во-первых, хорошего отдыха! Во-вторых, уж сколько овощей едят китайцы всех провинций, никто в мире с ним не сравнится, наверное. В пищу идет буквально всё! - от ростков бамбука (различают зимние и летние сорта ростков) до корней лотоса, от корней папоротника до плодов ююбы  !! НО!!! В обработанном виде. В сыром виде овощи, травы не употребляются. И их организм привык к такому рациону. Русские привыкли к другому рациону.