РАНЬШЕ-это когда? Вы так наивны... Моя мама 1948 г рождения-достаточно раньше?) В общем, жили они с родителями неподалеку от станции Химки-те не в глухом ауле), держали кур. Для себя. Года до 63го. Так вот, наряду с зерном, картошкой, молоком, курам давался комбикорм. Бабушка, если что, как и дед-люди не городские.По поводу жесткости мяса. Да, у петухов оно жестче, чем у "девочек", но рубить кур на еду надо не старше полу-года, иначе это резина, а не мясо.Цыплята требуют очень хорошего содержания поначалу, тк слабенькие и могут заболеть от малейшего сквозняка. Ну, или колоть АБ. Состояние и питание мамы-курицы тоже очень важно. А теперь попробуйте соблюсти все это в промышленных условиях