Слушайте, ну вообще неизвестно, будет ли у свекрови следующий юбилей.  Неужели она за 75 лет не заслужила от 4х!! детей ужина в ресторане. А вы с мужем уж сможете решить -то вопрос, не знаю - в долг ему дайте, раз у вас в семье раздельный бюджет, а он отдаст потом. А платить за количество человек в своей семье считаю правильным, неважно кто из детей работает , а кто на содержании родителей еще. И поделить общие расходы на 4-х (приглашенные гости и подарок) - тоже не вижу проблем