В Узбекистане, Бухарский плов, совсем не такой как в Фергане или в Самарканде. Нет понятия узбекский плов. Там каждый регион имеет свой рецепт. Поэтому если и правда готовят настоящие узбеки то вкус будет разный, в зависимости от рецепта  и региона. А не некий усредненный из Баку