А куда именно вписывать? В каких документах у Вас указано что у ребенка может быть два гражданства? У меня обе имеют российское и немецкое, впрочем как и я сама,  но кроме как бумаги при оформлении паспортов меня никто не спрашивал, есть второе или нет. То есть бумагу то я подписала, что да два есть, но в самом паспорте нигде это не стоит. У меня 4 паспорта, если я не буду одновременно их показывать, никто и не узнает, что у меня два граждатсва. Как и у детей, у них обычные Kinderreisepassы, они обе вписаны у меня в мой Reisepass, и нигде не стоит что у них еще одно гражданство. Но я не буду умничать, на Украине другие законы, так же как и в Казахстане, я могу сказать только про Россию.