Не знаю, как это делают фирмы, но у индивидуального уборщика, если оплата почасовая, не вижу проблем. Если не почасовая, то он может не быть в восторге, т.к. вы его как бы заставляете перерабатывать. Но у почасовой оплаты есть свои подводные камни - человек может делать всё специально медленно.А по сути вы заказчик, значит вы заказываете, что нужно сделать. Думаю, у фирмы просто составите список, что всё нужно убрать, потом проверите при приеме работы.