А где гарантия, что мама не такая же "рассеянная" как и ее дочка? И тоже что-нибудь дорогостоящее в шоппер не пристроит? За подозрительными покупателями охранники обязаны следить. Входит в должностные инструкции. И вызывать полицию в случае не уплаты за товар. Чего охранник в тот раз не сделал. Вот за это ему и можно бы выговор.