Когда у меня появляются лимоны больше чем нужно, я обычно сок выжимаю, процеживаю и замораживаю в форме для льда. Там как раз 2 столовые ложки на порцию получается. Из формы потом в пластиковый плотно закрывающий для фризера мешок. Ну и добавляю потом везде где лимон мне нравиться.