баклажан запечь, нарезать тонкими полосками, выложить на тосты, сверху анчоусинку (желательно их сначала полить оливковым маслом с чесноком и петрушкой; шарики моцареллы обернуть рыбкой и проколоть зубочисткой (отлично оттеняют безвкусную моцареллу)