Мы вяленую рыбу никогда не покупаем в магазинах - она там невкусная, "дубовая" и в холодильнике хранится, хотя вкусовые качества вяленой рыбы от холодильника сильно портится. Мы только на рынке покупаем. Кстати, в Ялте раньше не было хорошей вяленой рыбы, а вот этим летом очень хорошую нашли на продуктовом рынке напротив Цирка. А вот в Керчи очень богатый выбор вяленой рыбы - с кубани, с азова и керченской. Особенно мы уважаем судак, тарань, чухонь,ну и бычки, конечно! Конечно, от самой рыбы не поправишься, но вяленая рыба без пива "не идет".