Если листва у пионов здоровая, без всяких поражений, то обрезать как можно позже. Если по листьям пошли "нехорошие пятна", то лучше их обрезать в ближайшее время. Многие старые сорта пионов весьма болявые. Особенно если посажены в неподходящие условия.