Вы какие имеете в виду? Которые морозятся сырыми или уже готовыми? Я морожу сырые, конечно. Жарю их размороженными. Размораживаю медленно в холодильнике. И да, такие котлеты вы никак не отличите от свежеприготовленных. А вот готовую еду я не морожу.