я наверно цлишком много слоев ветчины закладывала.Она резалась, но забивалась и ножам было очень туго, я прым чувствовала что еще немного и аллигатор полетит ко всем чертям.Колбасу вареную наверно легче, но я больше рисковать не буду, тем более что мы ее и не покупаем.Ветчина(шинкин) это не кусок мяса где есть единое маправление волокон, она состоит из кусков мяса с волокнами во всэ направлениях(у нас такую ветчину продают).Мою кстати всегда под холодной проточной водой. Исырую морковь только так режу.Режу морковь предварительно на "пенечки" нужной длины, а потом аллигатором их в вертикальном положении.Очень легко режет.