в сша это предмет по выбору- можно брать, можно нет. В началке вообще нет такого. В средних и старших классах можно выбрать деревообработку, авторемонт, помощник воспитателя, кондитер, санитар, еще что-то там, иногда пивоварение, коневодство, сыроделание, ремонт маломоторных самолетов- от школы зависит. И в конце человек получает диплом с возможностью работать по специальности.А не борщи.