Видео можно смотреть на той скорости, на которой различима речь  говорящего.  При нормальной скорости речи лектора ее не получится ускорить  в 5 раз. Даже и в 2 не получится. Хотя допускаю, что конкретно ваш ребенок обладает какими-то феноменальными способностями, и именно у него в 2 раза получается.  Но в 3 даже у него не выйдет. Но некоторые куски можно проматывать.<< У наших детей, выросших в среде с высокой плотностью информации, эта скорость выше нашей>>Можно хоть какие-нибудь обоснования для данного утверждения?Вы произносите очень странные слова. "Плотность информации"  "скорость усвоения". Вы ее как оценивали, как измеряли. Или не вы, а хоть кто-то?<<Кстати, к моему удивлению, мой в принципе нечитающий сын, если берет книгу в руки, читает очень быстро.>>Очень быстро это как?  Какую книгу, с какой детальностью?Прочитать Войну и Мир по диагонали можно, получится очень быстро, но зачем?Ваш ребенок  -всерос, да?