Не знаю, где и какой процент. Есть вузы, где БВИ мест не хватило, и целевики не только в медах. Если кто просто по ЕГЭ, есть бюджетные места,  и такая специальность, где много смежных направлений, можно подать в 5 вузов по 5 направлений и спокойненько следить, то вам хорошо, но не у всех так.