Почему??? Вареное можно а омлет нет?! Какая разница, если не жарить, а в духовку, пароварку или микроволновку? я и с водой, и с помидорами делаю. Ничего, все замечательно. Хоть какое-то разнообразие. На сайте протасовки читала рецепты омлетов в микроволновке.