Огурцы, грубо говоря не бывают крупными и мелкими, их просто надо срывать, пока они малыши.Я люблю сорта, которые растут "гроздями" по несколько штук их ещё называют «букетные»: из одного узла образуется целый пучок завязей.Сорта для теплица будут хорошо расти в открытом грунте, а вот сорта и гибриды для открытого грунта могут не опылиться в парнике и теплице. Смотрите чтобы было написано "партенокарпический" (т.е самоопыляемые)Обратите внимание на ультраранние сорта. Я сажаю Герман, Клавдия.У томатов черри бывает неприятный побочный эффект  -  огромная высота куста. (А бывает и наоборот, например сорт "Балконное чудо" такая кроха, что это просто смешно.Томаты бываю детерминантные, полудетерминантные, интердетерминантные и даже супер-детерминантные. Для подмосковья лучше всего последние два. Они будут невысокими и ранними.В открытый грунт я бы даже сажать не стала, потраченное время и силы, только в укрытие.Перцы -  мне кажется вообще любые, много лет  жонглирую разными сортами -  на выходе одинаковые. Люблю высокорослые и оранжевые. Сажайте их поплотнее, они любят расти "касаясь листиками соседа"