я делаю закуску такую: смешиваю чеснок, оливк. масло, соль и немного сахара. Перец запекаю в духовке. Потом в целоф. пакет его, когда вспотеет - снять кожицу и нарезать полосками.Положить в емкость, залить масляной смесью и дать настояться.Потом можно просто так эти полоски перечные есть или класть в салаты.