Не обязательно много сырых овощей. Можно брокколи-цветную капусту запечь в духовку, чуть сбрызнув маслом и посыпав сыром.  Из сырых овощей. Мы просто едим салаты. Особенно летом-осенью. Много помидоров и лука красного и чуть майонеза и много сметаны. Это муж любит. Я люблю еще туда же огурцов, перца, укропа-петрушки-сельдерея-кинзы, салата разных видов У меня сейчас свой салат, любимый. помидоры, перец, салат, тертый сыр, чуть майонеза, чуть сметаны.... Чуть кетчупа иногда, можно и обойтись. Заменяет мне ужинЕще обожаю пожарить кабачки и поливать их сметаной с чесноком.   Еще вкусно брынзой с чесноком нафаршировать болгарский перец. Нарезать кружочками и есть понемножку Все эти блюда = самостоятельные, т.е. без мяса.