Знаю, пока только теоретически, что ее добавляют в супы пюре из не очень выразительных овощей - тыква, кабачок. В латте, даже в кофейнях есть такое. Я использую, когда делаю пастрому.Я бы попробовала сначала в ступке растолочь и в ручную перцемолку.