У меня 2 аллергика, 16 и 10 лет. Берёза, ольха и сорные травы. Едят все без ограничений. У одного в период пыления реакция на морковь и яблоки. Их он не ест.  Другой аллергик ест перекресты спокойно даже в период пыления.  Все индивидуально. Мнение докмедов (не одного), что термически обработанные продукты редко вызывают реакцию.