Непостоянное нагревание, булькает-перестаёт -булькает. Мне кажется это у недорогих моделей.  Есть инверторные, с постоянной подачей тока, но они подороже. А вот почему разделяют на стклокерамику и индукцию? Стеклокерамика это материал поверхности.