Ну неужели нужно иметь 10 кг макарон, 5 литров сливок и 3 кг ветчины, чтобы приготовить карбонару? А также 5 пачек соли и сахара и 10 кг лука?В конце концов, если нет лука, значит, его просто не будет в блюде, это не проблема.