Секрет варки риса - оставить его в покое. Просто промыть, залить кипятком так, чтобы слой воды был на 2-3 см выше риса, прикрыть крышечкой и оставить на маленьком огне. Варится как миленький и не слипается. Если вдруг вода вся выкипела а рис не доверился, то ложкой сделать в центре риса вмятину, туда влить ещё кипятка и опять оставить в покое.  Самое главное - не перемешивать при варке рис.