только что замариновала капустку, стоит аромат обалденный, на 3-ий день можно кушать!3 кг капусты2 моркови2 дольки чеснокалаврушка, душистый перец, гвоздика(я брала каждого по 3 штучки)3 стол.ложки соли(крупной)1,5 стакана сахара1,5 стакана 9% уксуса(если другой %, то сами расчитывайте)1,5 литра кипятка.всё нашелковать( я через комбаин пропустила) и залисть заранее приготовленны растворчиком( всё выше перечисленное сверху прокипятить2-5 минуты)всё поместить в большую ёмкость, сверху прижать грузом(тарелка+булыжник) и в холодное место, на 2-ые сутки делать дырочки, чтоб газы выходили, на 3-ий день можно кушать.мы добавляем ещё яблочки, нарезать дольками и положить на самое дно, сверху капустян, яблочки получаются обалденные, они улетают у нас первыми, я постепенно в этот рассол ещё добавляю...