Я делаю отбивные,филе хорошо отбиваю,делаю кляр:соевый соус немного,яйцо ,сыр тру на тёрке,специи для курицы,немного майонеза всё перемешиваю и мясо замачиваю на 15-20мин ,потом обмакиваю в муку и жарю отбивные с двух сторон до золотистой корочки.Мясо всегда получается сочное и вкусное.Можно проверить зубочисткой,если мясо готово,сок будет светлый и зубочистка будет легко входить.