Хочу сказать в защиту сырников- такие сырники получаются из очень жирного домашнего творога, они растекаются, нужно очень много муки, но тогда они плохо прожариваются и невкусные. Когда я делаю сырники из такого творога, просто массу раскладываю ложкой, но и форма у них абы какая и корочка снимается, нужно аккуратно