По разному бывает. На примере моей семьи в нескольких поколения.Моя прабабка начала пить после 40 лет, когда где-то в революционное время сгинул муж (он тоже, по слухам, очень даже злоупотреблял). Померла лет в 55 по пьянке. Из её 3х детей не пил никто. Моя бабушка - никогда, никакого алкоголя. Дед, её муж, иногда, весьма умеренно. Их дети - моя дядя, бухал сильно, запоями, к 45 годам допился до "белочки", но как-то взял себя в руки, пролечился. Сейчас ему 85 лет, так и не пьёт с 45 лет. Его 2 детей - не пьют. Мой отец - до 40 лет не пил вообще, потом начал потихоньку. К 50 годам полный алкан. Сейчас ему 81 год, продолжает пить, только последние лет 5 уменьшил количество. Мы с сестрой пьём немного, на праздники, пару бокалов вина.Тётка - сейчас ей 80, алкоголь в её жизни только по праздникам  в микродозах. Сын - выпивает редко,  но это редко до состояния овоща.