если это не разводка, то...Я бы в такой ситуации  (немыслимой для меня) вообще уже никуда не поехала, все остались бы дома и точкаЛомать об колено такой характер опасно, выйти на компромиссное решение пока невозможно.Неделя в Турции с ним или без него Вам покоя, удовольствия и нормального отдыха не принесет, при любом раскладе.Год на работу над ошибками( Истерика его в мае- реакция на невыполнение Вами неосмотрительно данного обещания, пусть в неявном виде, но он вот так понял и вот так запомнил.Будете лупить его дальше, на нервах или на чем-нибудь еще, будет хуже. С такими мотивированными людьми сила не аргумент. У Вас хороший,умный, сильный ребенок, Вам надо справиться с нервами, отвечать за свои слова, найти к нему подход, раз у Вас не в первый раз такие с ним столкновения. Он все-таки еще ребенок.