А мы любим "албанские" котлеты и не спрашивайте почему такое название.- курицу(или свинину, или индейку)  мелко режем ножом- можно добавить лук- ложка майонеза, ложка крахмала, соль, перец все перемешать- пусть стоит часов 10 в холодильнике- выкладываем ложкой на сковородку и жарим