Я делаю тещин язык из кабачков.3 кг. кабачков, 500-700 г томатной пасты, 4-5 шт сладкого перца, 1 горький, 100 г. чеснока, 2 ст л соли, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст.л уксуса. Развести том пасту с 0,5 литра воды, довести до кипения. Через мясорубку прокрутить сладкий перец, горький перец и чеснок, положить все это в томатную смесь, добавить соль, сахар, масло и кабачки нарезанные кусочками (не кубиками), я дольками режу. Все варить 20 мин, в конце добавить уксус и закатывать в банки. Очень вкусно получается.