Если не планируете увеличение семьи, то я бы брал 1 вариант, или во втором все равно обьединял кухню с одной из комнат.Хотя существуют любители дробления  квартиры на коморочки, лично я сторонник раздела - "по маленькой спальне на рыло, плюс максимально большое общее пространство". Насчет кабинета - сделайте уголок в спальне, взяв под нее самую большую комнату, имхо лучше гостиная с кухней как одно целое, чем личный кабинет когото из членов семьи. Лично я этим пожертвовал и ни секунду не пожалел, живем в гостиной, из спален уходим проснувшись, и приходим перед сном