Я неделю назад делала на 5кг помидор, 0,5кг чеснока, кинза в зернах по вкусу и соли прилично, все на мясорубке, сначала томат уварить в 2 раза, чуть меньше, потом добавить чеснок, кинзу, соль еще поварить на медленном огне, чтобы покипело и по банкам стерильным. У меня холодильник большой, поэтому я банки не стерелизую и храню в холодильнике, используем вместо кетчупа, очень вкусно и без всяких консервантов. Если не любите кинзу, то можно петрушку на мясорубке перекрутить, при желании горького перца добавить, хотя итак от чеснока остро получается.