+Жиры необходимы. Сливочное масло  очень полезный продукт.Попадалась информация. что практически у всех узников  концлагерей в ВОВ был атеросклероз. Даже не разбираясь в теме, можно догадаться, что механизм образования бляшек намного сложнее, чем "не жрать жирное". По современным протоколам, если нет бляшек, то статины не назначают в большинстве случаев.