Вроде все что Вы описали это элементы закаливания, наша воспитательница нам сразу на род. собрании про это рассказала, но она еще добавила, что не будет разрешать детям бегать по спальне босиком, не будет на сон открывать форточки, только перед сном и после. У нас группа  на 1 этаже, дети пошли в сад в конце августа, без отопления было достаточно холодно. Заключение  воспитателя было такое: Я сама мать и понимаю, что в таких условиях (без отопления на 1 этаже) дети от процедур закаливания могуть заболеть.По поводу прогулок-да, с детками гуляют в любую погоду, это обзательно (зимой вроде до -15). Я думаю, Вам не повезло  с воспитателем, просто нечуткая попалась.