Ну вот у меня существуют, наверное, всего пара-тройка разновидностей супов, куда не просится мясо))). Тыквенный и 0гаспачо. ещё есть что-то типа гаспачо, но из огурцов. Свекольник ещё. Грибной суп овощным не считаю, это отдельная история. И, кстати, с больным желудком грибные супы не сильно рекомендуют, вроде. А в остальные -  можно мясо не класть, но будет пустовато.