здравый подход, поддерживаю! без сыра еще очень и очень грустно, лично мне.вот это интересно про ферритин и гемоглобин, буду тоже за своими наблюдать и выяснять. раньше ферритин вообще никто не назначал, а гемоглобин да хронически низкий но я ок с ним себя чувствую, даже в беременностью третью если б не анализ по которому был 86 не заметила бы, бегала как белочка, настроение и сон отличные.По питанию могу поделиться своим меню последние 2 года, оно от диетолога. У нее на марафоне очень хорошо и вкусно при этом худеется! за 2 месяца -7 кг и потом легко продолжила ее меню сама. Пишите в личку. Но если в целом то это:вкусный, заботливо приготовленный для себя любимый ПП завтрак (там может быть сах.зам использован 3-4 раза в неделю), перекус фрукт+орехи или кефир\ряженка с отрубями, обед 120 гр крупы (в сухом виде 40) 120 белка, полдник овощная нарезка или яйцо с овощем, или опять же кисломолочка, ужин рыба\мясо 120гр или яйца + сырые или запеченые овощи 250 гр. В нашем с вами случае кисломолочку все же заменяем теми же фруктами днем, овощами вечером, хумусом (нарезка овощная с хумусом мне зашла в итоге!). Но порционности и количества приемов пищи придерживаемся. Завтраки действительно вкуснющие там и выпечка есть и сыр периодически. Но все низкокалорийное.Шагов надо до 15 доводить все же. Спорт найти хотя бы на 40 минут два раза в неделю, онлайн что-то. Чисто для улучшения метаболизма.