Ничего плохого в холестерине нет, животные жиры нужны человеку, весь вред от растительных масел и маргаринов/трансжиров - жиров низкой плотности. Даже в анализе на холестерин различают холестерин высокой и низкой плотности, и высокий ЛПВП (животные жиры) - это хорошо, а ЛПНП (жиры низкой плотности) - плохо.PS. Маме моей 72 года, питается по кето практически одними животными жирами с минимумом углеводов и белков (запросто ложками ест сливочное или топленое масло с вареным яйцом без хлеба на завтрак, жирнючий бульон с квашеной капустой на обед), при этом она не знает что такое давление, кардиолог в шоке от ее идеальной кардиограммы, анализ на креатинин меньше 70, и прочие анализы у нее в норме. К поликлинику ходит не чаще раза в год только из-за своей щитовидки, чтобы сделать анализ на уровень гормонов бесплатно, ну и остальные анализы заодно.