Покупаю красную рыбу -горбушу и пр. Середину засаливаю. Хвост, кости и голову варю, могу добавить еще белой рыбы. при варке кладу морковь, лук, специи. Рыбу вынимаю шумовкой, разбираю, кости выкидываю. Бульон процеживаю, добавляю 2 пакета желатина из Пятерочки, чуть проварить, но не кипятить.В емкость раскладываю рыбу, вареное яйцо, кружочки моркови, зелень, можно зеленый горошек. Заливаю бульоном и на холод на ночь. Часто делаю в форме для кекса с дыркой внутри. Получается красивоРыбу можно любую, какая нравится