фарш совсем сырой, крутила индейку (бедро и грудку) и сердечки индейки, процентов 10-15 от общего объема индейки, в эту массу замешивала натертый кабачок, и по чуть внедряла в консервы, как объем подмешивания стал больше половины стала давать этот фарш просто так, ну а потом кусочками, как доели мое месиво))