Так вы вообще про Поланского писали, который даже не в Германии, а в Польше жил. Ещё раз. 1. Евреям угрожала прямая опасность - и даже из них уехали далеко не все, и даже несмотря нато, что их вывозили сами фашисты в первое время -  многие оставались пока  не стало поздно. Гансам, если они сидели тихо и не выступали,  ничего не угрожало. 2. На тот момент, когда евреев стали уничтожать - это уже делалось по всей Европе. Куда бежать гансам, чтобы не строить печи?