попробуйте к долме классический для неё соус сделать: в мацони мелко порубить свежие огурцы, чеснок и кинзудраники с мясом да, это колдуныпричем это и белорусское, и западносибирское блюдо наравне)ещё приспособилась их делать с грибами, типа жульена внутрь: поджарить белые или шампиньоны мелко порезанные, протушить в сливках, добавить чуток тёртого сыра, и всё это в начинку колдунов