Ну так 75 баллов - это школьная программа.  Олимпиадник,  априори,  ее должен знать (иначе,  как в вузе будет учиться)  и знать больше школьной.  Т.е. на 90 баллов и выше.  А иначе с какого леса ему отдадут бюджетное место, а того,  кто сдает ЕГЭ на 90-100 оставят за бортом?Про поди сдай больше 75 -  извините,  сдают подготовленные к обучению в вузах дети.  И это касается всех предметов.