Я готовлю. Муж народ развлекает и официантом. Посуду в машинку и из машинки - тоже муж. сад содержит в идеальном порядке - тоже муж. У нас всего 5-6 столиков - мах. 25 посадочных мест. Вдвоём справляемся. В любой точке общепита самая высокая статья расходов - это аренда и персонал - так называемые фиксированные расходы, которые не зависят напрямую от загруженности.Ну то есть независимо от того, сидят у тебя три человека или полная загрузка, аренду надо платить и чтобы открыться - минимум 3 чела нужно - кухня, зал и бар. У нас этих расходов нет - помещение = часть нашего скворешника и посадка - только на улице, на нашем собственном газоне.