Лошадь - это дорого. И мягко говоря не в каждом хозяйстве была. Так что впрягались в дорогу сами. И бабы и подростки. Про воду коромыслами, ручную стирку в реке/пруду, готовку в тяжёлых чугунках - намеренно "забываете "?