В большую гостиницу еще устроиться надо.  Больше вероятности попасть туда, где все это делать будешь вместе с другими обязанностями. И потом, в пятизвездочных отелях  очень сложно работать, слишком много всему соответствовать нужно, и гости там непростые. В некоторых четырех или  трехзвездочных отелях проще работать, но и з/п меньше.