Цветаевский пирог с яблокамиЛет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.Тесто: ~ 1.5 стакана муки~ 0.5 стакана сметаны~ 150 г сливочного масла растопленного1/2 чайной ложки гашеной содыКрем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.Начинка1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.Приятного аппетита.ВниманиеЧасто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.Рецепт и его обсуждениеhttp://kuking.net/my/viewtopic.php?t=13808Обсуждения на евеhttp://www.eva.ru/static/forums/24/2005_11/483911.htmhttp://www.eva.ru/static/forums/24/2005_11/497726.htmВ паспортахhttp://www.eva.ru/albumpage/102393/2.htm Nork@http://www.eva.ru/albumpage/26140/4.htm НютиКhttp://www.eva.ru/albumpage/65224/2.htm Далия_25http://www.eva.ru/albumpage/35329/2.htm О_Харитон