Не было его в больших количествах. Из молока делали сметану, масло и пр. Варили на нем каши. Вы явно в деревне ни разу не были. Две коровы?! А чем из кормить. Моя пра вспоминала, что им в детстве чистого молока никогда не давали - только чай с молоком.