Понимаете немцам без разницы, будете вы вписывать ребенка или нет, для них ребенок рожденный родителями с двумя гражданствами эти граждатсва уже имеет по умолчанию. Вы гражданка России для них, значит и ваш ребенок по рождению его получает. Ставить в известность консульство Вас никто не заставит, это ваше решение. Так же как и вписывать. У нас когда была проблема с оформлениями, у ребенка почти 4 года было только одно немецкое гражданство, но при оформлении документов нам писали оба гражданства, на мое возмущение, что у ребенка российского нет, мне сказали, то что я не даю ребенку российское это мои проблемы, теоритически ребенок может в любое время его получить, что для них равно тому что оно у него есть. Зачем мы делали российское, потому что ездим туда, у нас обоих есть российское, и это просто экономия на визах.