Для организованной поездки школьников нужна куча документов. Вы совершенно очевидно ничего и никогда не организовывали. Поездка частной компанией, когда каждый со своим родителем, к школе отношения не имеет. А взять на себя ответственность за жизнь и здоровье чужих несовершеннолетних вы просто юридически не можете, права у вас такого нет.