Да всем плевать на камеры. У нас в аптеке однажды мужик зашел и просто сгреб в охапку все зубные пасты, которые в свободном доступе стояли и вынес их. У кассы стояли люди, камеры по периметру аптеки, магнитные ворота-звенелки, которые блокируют дверь, если что-то звенит у проходящего в кармане  - вора это не смутило ни разу, ногой заблокированную дверь вышиб ("разблокировал" ) и ушел.В полицию никто не обращается, т.к. гемор - вот и воруют. А списывают да, с сотрудников. Есть определенные лимиты на "воровство" и ты в них должен уложиться. Все, что сверх лимита - за счет работников. Так наверняка везде. Хоть сыр это, хоть таблетки, хоть алкоголь.