Я добавляю крахмал, а не муку, еще с рисом делаю, по бабушккиному рецепту, называлось блюдо "сальники", на сале кажется жарили, я обжариваю на подсолнечном масле ), потом в кастрюльку складываю и протушиваю немного с лаврушкой, зеленью, вкусно, но делала только из куриной печени, потому не писал тут рецепт, вроде ж людям из говяжей надо...Кстати, почитала рецепты, народ сало добавляет! потому "сальники", бабушка не добавляла, на сколько помню.