Почему Вы думаете, что это обязательно случится? Там умеренно белка, минимум углеводов (в основном из овощей), много-много некрахмалистых овощей и сколько-то жира. Из жирной рыбы, авокадо, желтков яиц, оливкового масла в свежий салатик и прочего такого же скорее полезного, чем вредного. По калориям и процентам жира много, а по количеству не особо.