Потому, что удобнее делатт проводку сразу во всей квартире, заливать полы сразу во всей квартире, шпаклевать стены и потолок сразу во всей квартире, а не носить грязь из комнаты в комнату, менять двери сразу во всех комнатах, уж молчу про санузел и ванную.Мы в купленной убитой 3-шке сносили всё до основания,  бригаду нанимали и 4 месяца жили вне дома .