ну а пробуите венчиком вмешиватьа вообще всегда делала так: либо лук обжаривала потом муку и сильно жарила а жидкость по ложке вводить и тут же мешать быстрои так всю жидккость вливаю по чутке\либо муку в молоке воде бульоне разводила обязательно солила и тогда только выливала это в оставшуюся жидкость которая уже закипает на плите