его - это глютен, и нет это давно уже не просто компонент злаковых. Сюрприз-сюрприз, он попадает в детское питание, в творог, в кефир, в кетчуп и в другие совершенно не злаковые продукты...он есть в карамели, ирисках, многих сортах мороженного...почти во всех сосисках и колбасах...И его туда добавляют для придания густоты, текстуры, просто для калорийности...И если вы не в теме, то на здоровье, пока оно у вас позволяет. Я до вас не докапываюсь и вам диеты не прописываю. Витамины группы В и клетчатка есть во многих продуктах, длинные углеводы - тем более. Так что ничего вредного в том чтобы кто-то задумался о том что же он ест нет. Спасибо за заботу обо мне, мне уже не актуально, я хорошо себя чувствую и у меня отличные анализы, чего собственно  и вам желаю