Больше года я с подругой вместе готовила разные сыры, изучили технологию, делали даже пармезан, я лично хранила не больше 4-5 месяцев, но вкус был очень интересный, не совсем итальянский супер-пупер, но ничуть не хужеНа продажу я не готовила,, подруга продавала и у неё всегда были клиенты, которые платили 2 раза больше магазинных цен.К сожалению недолго продлилась наша затея, человек который доставлял молоко, начал разбавлять или даже не знаю что он там делал, факт в том, что выход стал совсем мизерным, на претензию он просто перестал нам доставлять молоко((В домашних условиях это очень сложный и трудный процесс и если честно, я недолго горевала,, хотя иногда скучаю по тем временам и вкусу хорошего сыра