Схема проста: все привезенное гостями съедобное выставляется на стол, все, что едят и гости и хозяева, съедается ими. Что не едят хозяева, съедят гости. Что не доели и доедать не планируют, утилизуется хозяевами после застолья.Никто не голодает, чтобы унижаться и сообщать «мы зефир не едим, нужно было позвонить и мы бы заказали омаров и черную икру, а то сами мы такое купить не можем, это наш единственный шанс попробовать».