Спасибо. Сейчас ножек нет, желатин есть. Учту в следующий раз - мне этот холодец варить ещё полтора месяца в лучшем случае. Ещё вопросы - мясо разбираю и добавляю уже в бульон с желатином, или это неважно? Пропорция 1 часть мяса к 4 частям воды правильная?