Почему-то именно щавелевый люблю не на бульоне из говядины, а на тушенке (домашней). Вроде в чем разница, как будто и ни в чем, но для меня есть.1. Тушенка говяжья (в идеале домашняя, без жира) + вода, дать закипеть. Лук головка, лаврушка, перец - по желанию, я не кладу, все в бульоне от тушенки.2. Морковка кубиками, за ней картошка кубиками (не много, иначе суп тяжеловат будет). До готовности.3. Щавель (чем больше, тем лучше) промыть и нарезать и в суп. Закипело - выключить, накрыть крышкой.4. Отдельно параллельно сварить яйца. Вот их много варю - на 4-литровую кастрюлю супа штук 10. Сварить, остудить, очистить, нарезать. Я люблю крупно резать (пополам, еще пополам, и на 4 части), но это дело вкуса, многие любят мелко, но тогда желток расходится совсем, а я люблю, чтобы он попадался кусочками.