Солью ее пересыпали?На столе надо помять с морковью и солью,потом плотно набить посуду,закрыть капустным листом и поставить дома(в больщую посуду,сок будет стекать)Я говорила,что капуста здесь неважная,надо выбирать белую,а не зеленую,зеленая не дает сок и не хрустит.Если сок на второй день не пойдет подлейте немного воды.