На будущее - если видите, что компания не надежная, или просто не хотите дальнейших осложнений- письма отправлять только с уведомлением о вручении.  Себе обязательно оставлять копии.  Еще можно в письмо вкладывать копию и просить, чтобы вам ее подписали и отправили обратно в приложенном предоплаченном конверте.