Соус - фарш, лук, чеснок, томаты (pomito, например, или томатный соус анкл бенс, долмио и т.д.)Бешамель - мука на сливочном масле обжаривается, вливается молоко, соль, перец, быстро размешать до однородности. Листы лазаньи не варить. Укладываете в форму, далее мясной соус, листы, соус, листы (слоев столько - сколько соуса хватит). Все это хозяйство поливаете бешамелем, сверху сыр. Ну и в духовку.