На мой взгляд, 160 - это слишком. Я запекаю в фольге или рукаве. Фольгу иногда не заворачиваю, а просто кладу на нее кусок мяса и поднимаю края, не соединяя их наверху над мясом. Запекаю при температуре 180-190 градусов. Наверное действительно по 70 минут на килограмм.Горячее делать не люблю. Часто мясо сверху сохнет, а внутри не пропекается.