Она очень даже просоленная через час. Через два будет сильно соленая. Но я ей даю потом несколько часов отлежаться, чтобы соль равномерно распределилась. Ну и солю ее не натирая солью, а в слое соли. Через 4 дня, при моем способе засолки это будет не рыба соленая, а шмоток соли)))