2. Обратите внимание на правильное охлаждение перед употреблением  икрыЧто икра имеет правильную температуру, когда его едят очень важно, иначе он теряет консистенцию, внешний вид и вкус. При хранении убедитесь, что температура находится между -2 ° C и + 2 ° C. Икра также не должна попадать под -4 ° C, так как это не способствует природе икры. Кроме того, рекомендуется не подвергать икру чрезмерным колебаниям температуры. Например, выгодно хранить икру прямо над или под полкой морозильной камеры в холодильнике, а также в задней зоне. Благодаря близости к морозильной полке икра поддерживает правильную температуру и укладка в задней части холодильника сводит к минимуму колебания температуры при открытии холодильника. В этих условиях икра может храниться до 10 недель.