Про ячневую кашу.Копирую:"Ячневая крупа - это молотый цельнозерновой ячмень, ГИ ячменя 45, при варке ГИ увеличивается на 5 ед (есть ответ с сайта), исключение некот. виды продуктов, значит ГИ 50.Варится она 25-30 мин (так указано на пакете), то такую крупу нам можно. Она ничуть не хуже овсянки, которую мы завариваем и едим.  Нужно только правильно приготовить. Вечером залить кипятком, пару мин покипятить и оставить на ночь под "шубой". Утром долить молока, хорошо размешать, чуть-чуть подогреть и очень вкусно. А КАК ПОЛЕЗНО!!! Ячка очень полезна для сосудов, против холестерина, для диабетиков.  Думаю, что 1-2 раза в нед - будет только польза.  Но, а если есть сомнения, то каждый решает самостоятельно. "А вот немного другие цифры:С сайта Монти: Blanched barley 25 (бланшированный ячмень)бланшированный, т.е. едва сваренный ячмень ГИ 25.  Значит, у ячки будет немного больше.Девочки, значит можно, ведь в БУ нам можно до ГИ 50.