Вообще практически не пахнет. После заморозки ничего не меняется. Конечно я не знаю, может вы его годами храните, но вообще-то единственное что может случитьсаы с маслом - оно может окислиться, прогоркнуть и стать несьедобным.Что-то у вас там в США в это масло все-таки добавляют, раз у вас такой странный эффект наблюдается.