Она не на работу пришла, а частным образом. Тогда работодатель должен ее оформлять и по трудовой и налоги за нее отчислять. А то работодатель больно ушлый. Хочет паспорт, доки, составление договора и няньке самой платить налоги за "сказочное место". Официально пусть ей дает работу,  со всеми вытекающими последствиями работодателя, тогда и требует.