Думаю именно из-за этого. Сложность в приобретении казана есть? Просто в сковороде не представляю как готовить плов... Есьб блюда, которые подчиняются определенным правилам - то есть вот так, а не иначе. Попробуйте купить казан, я в нем готовлю даже супы и есть уверенность, что все в нем вкуснее  Чессс слово.