Да зачем столько тушить? Всё тоже самое, только вместо чеснока добавить нарезанный сельдерей, обычный черный молотый перец и смесь какая-нибудь средиземноморская, итальянская или французская. После обжаривания, добавить 2-3 ложки сметаны. НИКАКОЙ воды и через 20 минут, 25 максимум всё готово!