На Италию вам точно хватит+чуть чуть даже шопинга.Про Францию к сожалению ничего не знаю.А вот в Италии(Римини) отдыхали год назад неделю с мужем у нас было с собой 1900евро(еда,сувениры,прокат авто,бензин,платные дороги)Хватило денег на неделю вполне.В отеле не сидели ,а брали машину и катались по городам.