Затем, что свадьба - это не шашлыки и не пикник. Это совершенно другой формат. Шашлык и так летом/весной довольно заурядное событие. Традицию вполне можно нарушить, если родителей на свадьбе нет, в данном случае будет вполне адекватный отец, так что даже традиция будет соблюдена. Свекровь бы тоже могла присутствовать, но встала в позу. Встала - пусть стоит, особенно, учитывая ее наклонности.