Домляма, например.Укладываем в казан (кастрюлю, утятницу, сотейник) крупными кусками слой мяса, затем овощи - тоже все крупно! можно слой ломтей капусты, морковки, кабачков, томатов, перцев. можно еще слой картошки если не на диете.ну солить конечно каждый слой. Чеснок класть не надо, убьет аромат (хотя знаю людей кому нравится с чесноком). Слышала еще некоторые кладут немного свеклы, для подкрашивания бульона.ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ.Ну и все. под крышку и на медленный огонь, часика так на полтора (а с говядиной наверное будет два). Очень просто и очень красиво получается, благодаря крупной нарезке овощей (особенно красивой получается капуста!)И еще получается много, много вкуснейшего и концентрированного бульона.