Разная свинина попадается. Иногда, видимо хряк столетний. Был период, брала свинину в мясном магазинчике недалеко от дома, оч даже съедобно. Потом там оч подорожало, стала брать в Спаре и по моим ощущениям, менее вкусно стало, а иногда попадается прям совсем не очень. Вчера запекала в духовке, неудачный кусок, как будто его чем то излишне обработали, мясо какое то как печенка, полурастворенное как бы. С филе куриным похожая фигня, мясные волокна ( после приготовления) как будто кто то уже жевал )), а в мясном магазине нормальное.