Большая пачка сливок 33% (у меня Петмол были), вскипятить и уваривать до состояния жидкой сметаны на среднем огне, туда можно добавить чуток приправы для рыбы и черный перец. Когда сливки уварились, перелить соус в соусник, дать постоять минут 10 и добавить красную икру, на этот объем сливок примерно 2 столовые ложки с горкой я добавляла. Главное не добавлять икру в только приготовленные сливки, икра сварится и будет жесткой.С рыбой еще проще. Замариновать минут на 15 в смеси масла, лимонного сока и приправы для рыбы, выложить на фольгу, сбрызнуть сливками, замуровать все в фольгу и в разогретую духовку минут на 20. Все. Больше всего понравилось с обычной пюрехой на гарнир, но и с овощами гриль тоже нормально для тех, кто картошку не любит.Блюдо ооооооочень сытное. По этому стейками рыбу я делать не рекомендую, достаточно половинки крупного стейка на одну порцию.