А я штрудель без корицы делаю, тоже ее не люблю, купила тесто, выложила яблоки+изюм, закрутила и готово, гораздо быстрее кстати, чем шарлотка...а шарлотку как сделаю, так сразу яйцами пахнет, там на нижний слой же 4 яйца ж надо.