От подсчета не сорвешься. Срываются от того, что резко урезают калораж суточный и не соблюдают кбжу.Начинают с того, что подсчитывают в течении недели или двух обычный калораж, не ограничивая ничего. Затем 10% урезают и сидят на этом, пока не захочется снизить. Тогда еще на 10. Без насилия и ограничений.Если годами наедать, глупо хотеть быстро похудеть. Вес надо адаптировать.