А что тут непонятного? Сами ударились в какую-то специфическую религию, отсюда и вегетарианство. Но тащить туда же детей против их желания считали неправильным, оставили им свободу выбора. Дети на высокую философию не повелись, поэтому родители обеспечивали им привычную жизнь.