Я в супы кладу целую луковицу, а после того, как суп готов, её выкидываю.  Это я не сама придумала, вычитала где-то и мне понравилась идея.  Очень уже не люблю запах жареного лука по всему дому.  Мороковь сырую кладу, но натёртую на тёрке.