В кастрюле (типа казана) обжариваю на хорошем огне мясо, нарезанное кусочками (ребра или окорок), минут 7-10.Добавляю лук (мелко) и морковь (полукружьями), вместе жарятся, перемешиваю, ещё минут 5.Я бы добавляла еще стебель сельдерея и болгарский перец, но мои и морковь-то с трудом терпят, практически, выковыривают.Добавляю соль, чёрный и красный перец, сушеные травы (например, Кавказские) и вообще, любые специи, которые хочется, например приправу для свинины.После этого добавляю картошку, порезанную кусками с половину крупного яйца.Сразу добавляю воды (горячей кипяченой) примерно до половины содержимого кастрюли.Убавляю огонь до слабого, чтобы слегка побулькивало.Иногда перемешиваю.Надо смотреть по готовности - как картошка сварилась, значит готово. Я не люблю ничего аль-денте, поэтому все развариваю очень сильно, не люблю хрустеть тушёной морковью Дальше это варево в глубокую посудину, ложку в руку и вперед, только осторожно, горячее.Сразу скажу - готовлю по меркам Евы очень плохо, без фантазии и выдумки и из неправильных продуктов, так что много не ожидайте