я делаю так:Тру ессно морковь на спец.терке,немного подсолю,всыплю красного перчика по вкусу и молотого кориандра.Ставлю в сторонку.Раскаливаю постное масло на сковороде,обжариваю лук репчатый и потом выкидываю его.В морковь лью уксус,разбавленный напополам с водой(2ст.л /2 ст.л),тру на терке чеснок и заливаю подсолнечным горячим маслом.Стоит ночь в холодильнике.Потом кушаем