Судя по какой-то передаче, ученые выяснили, что сначала реагирует нос. Банально улавливает запах "объекта", передает инфу в какой-то отдел мозга, мозг эту инфу сканирует, обрабатывает в какие-то секунды и если подошел по каким-то там критериям, то подключаются еще какие-то гармоны-феромоны, посылающие "иллюзию" счастья в другой отдел мозга и тэдэ. Я тот еще биохимик и биофизик