Раньше консервация была для сохранения урожая, т.е. не в сезон ничего этого не было , и люди с удовольствием еси все эти закрутки.Сейчас можно купить свежие овощи зимой. На фига нужны эти закрутки? Да, не в сезон овощи не вкусные, но лучше , чем все эти лечо и другое.