Ну можно обратную экстраполяцию сделать. Взять период с 2021, допустим. Также высчитать % повышения мрот и официальную инфляцию на эту дату. Если будет расхождение, зафиксируйте дельту расхождения. Если она будет примерно одинаковая, от 16% отнимите эту дельту и вот вам официальная инфляция на январь 2025.