Перестаньте нести чушь, а то уроните.Русская квашеная капуста и немецкая - совсем разные. Готовятся по-разному, имеют разный вкус, подаются тоже по-разному и к разным блюдам.Немецкая кислая капуста подаётся горячей, готовится с кусочками шпека или сала, затем тушится с луком,  тмином, душистым перцем, можжевельником, ***ым листом,  обдается белым вином. Алкоголь выпаривается, потом капуста ещё немного тушится в вине. Это гарнир к отварному или брат-картофелю, к ним - рулька по-берлински или по-мюнхенски, сосиски, брат-вурст, жареный подчервок и пр.