Я почки отвариваю, воду сливаю раз 5 после каждого закипания (запашок стоит мама не горюй), затем нарезаю тонкими кружочками в утятницу, туда много резанного лука, лавровый лист, гвоздика и сметана и тушу полчаса, пока лук не станет просто подливой, очень вкусно и холодным и горячим. Это рецепт моего папы, лучше не ела, попробуйте!