Окрошка. Кефир я не люблю, на квасе. Но впрочем квас я тоже не сильно люблю. Поэтому лучше салатом, в идеале с мазиком, но его я не ем, нажористо, поэтому с йогуртом греческим. Гаспачо - прекрасный летний суп. А еще летний суп щавелевый, хоть и зимой готовлю такой, но все равно он летний. Свекольник я не очень, но раз за сезон могу сделать, а могу и нет 🙂