Я бы так сделала: сначала лук и морковь обжарила, добавила курицу кусочками, обжарила, потом грибочки, потом картофель средними кусочками, немного водички (или бульончика) и тушить. Лавр.лист, душистый перец или др. специи - по желанию, соль- по вкусу.