Про матан откуда инфа такая? И система и листки сопоставимы в обеих школах. Принимающих ассистентов  тоже примерно одинаково, программа несколько зависит от выбора главного матанщика, но вариации  +- одинаковы. И, по факту, один и тот же матан, в одном и том же вузе, выпускники обеих школ сдают ноздря в ноздрю, и благодарны своим школам. Если говорить о матклассах, то они в 57 проигрывают точно в информатике, при той же мат базе. Физика тоже слабее. Но в физических классах 57 физика лучше. Зато информатика в 179, даже для не увлеченных годится, чтобы хорошо сдать ЕГЭ. Сдавать надо в обе. Все про школу не узнаешь на  вступах, но примерно понять, какая ближе, можно попытаться. По атмосфере школы разные, тут кому что ближе, по ребенку надо выбирать.