Я так делаю-мясо(в идеале гов+свин),лук,чеснок,булка(размоченная в молоке) несладкая,в самом конце картошинка одна-все на мясорубке.Туда яичко вобью,перчик,солюшку и немного молочка.Всё хорошо перемешиваю и жарю/парю