Тоже удивилась, это ж не вьетнамцы, которую селедку жарят. Правда, я никогда такого запаха не слышала, но наслышана о нем (экая тавтология получилась).А узбекские блюда должны вполне вкусно пахнуть, ну разве что в начале готовки они могут лук жарить, так это и у нас жарят.