В творческом вузе типа художественного? Не начала бы.  Хотя бы потому что  это действительно не ремесло. Там не учат ни дизайну, ни декору, ничему такому практическому.  А времени на подработку типа кафе-магазина  просто нет. Автору  очень важно было изначально это понимать.