В МФТИ 3 или 2 профильных предмета. На ПМИ ФПМИ - два. Ну вы же не считаете, что олимпиаднику-математику матан- профильный, а дифуры и матлог - не профильные? Даже алгосы математики обычно тянут неплохо, а вот со всякими АКОСами, С++, Технологиями программирования и тд у них хуже, чем у олимпиадников по инфе. С проходными 300+  на ПМИ ФПМИ нет низкобальников - ЕГЭшников. Могут быть ЕГЭшные 75+, прикрытые олимпиадой. Но в этом случае обычно проблем не больше, чем у ЕГЭшника с 95+ так как опыта у олимпиадника намного больше, чем у человека, просто освоившего ЕГЭ на сотню