О! Насчет одинаковых, я с вами поспорю. Папа лепит такие пельмени - залюбуешься: все кругленькие, ровненькие, один к одному. Тесто тонюсенькое. Так что одинаковые могут и хорошие домашние пельмени быть, если рука набита.