У вас наверное не остролистный а какой то другой сорт падуба. И розы тоже разные бывают, неприхотливых сортов много.  Но не все сорта зимуют у нас без укрытия. Так же и падубы.  Мы тут говорим про конкретный сорт падуба, который у нас не растет.