вот немного из книжки (имхо, с мнением автора можно спорить  )Научное название - медузомицет. ...Самым оптимальным для роста и развития чайного гриба является 10%-ный сахарный раствор с добавлением в него крепкого настоя черного или зеленого чая...Витамины С, РР, D, грцппы В, органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная), различные ферменты (протеаза, каталаза, амилаза)......улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует кислотность желудка, способствует быстрому излечению от дизентерии, подавляет гнилостную микрофлору, помогает в борьбе с запорами и при почечно-каменной болезни, понижает аретриальное давление, снижает уровень холестирина в крови, уменьшает силу головных болей неврологического характера, избавляет от болей в сердце и бессонницы, помогает очиститься организму от токсинов и шлаков...... в ходе многочисленных оптытов удалось выделить высокоэффективные антибактериальные вещества: кристаллический бактерицидин КА, КБ, КМ, полностью лишенный токсических свойств...... чайный квас применяют для снятия воспаления в носоглотке и ротовой полости, при ангине, коньюктивитах...при ангине и тонзиллите - подогретым разбавленным настоем прополоскать горло и ротовую полость (4-20 раз в день)...... желудочно-кишечные заболевания (запоры, гастрогенный энтерит, энтероколит) - 3-7дневный настой с добавлением 5% меда, по полстакана за час до еды...... ожоги, порезы - смазывать 5-7 раз в день...... атеросклероз - медовый настой чайного гриба...... заболевания зубов и полости рта - чайный квас на зеленом чае...... болезни печени и желчного пузыря - растворяет камни в желчном пузыре, защищает кишечную флорунастои на лекарственных травах:болезни печени - на настое бессмертника; растворе цикория; настое сухих листьев хренагипертония - раствор сущеницы топяной; корней петрушкиглазные болезни - черникадизентерия, диарея - кожура граната, кровохлебкаженские болезни - душица, мелисса, иван-чай, пионжелудочные заболевания с пониженной кислотностью - зверобой, календула, семена и листья подорожника, тысячелистник, кора крушиныжелудочные заболевания с повышенной кислотностью - золототысячник, корень аира, валериана, буквица и лист сенныкардиосклероз - вереск, пустырникнасморк - настой гриба на заварке календулы, зверобоя и эвкалипта (ингаляции)чайный гриб в кулинарииуксус - 3-4 месячный настой, прокипяченный в течение часасоусы с добавлением уксуса чайного грибачайный гриб в косметологииприменяется при жирных коже и волосах