ну, дамские пальчики - это заварные продолговатые пироженые типа как эклер, только размером с палец. выпекаются обычным способом. выкладывают их рядом, крем стойко-сметанный+клюкву кладут между ними, пропитывается тот тортик и потом очень даже вкусен вариантов масса, от классического ванильного, до фруктового. пользуется спросом шоколадное. вот,как раз нашла разные размеры при приготовлении сего тортега:http://www.kyxarka.ru/news/1177.htmlhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/13740/...насчет Панчо - я как-то сделала, муж грит - че,коржи сломались и решила всё в кучу сложить?)посмеялись тогда,помнится,знатно.