Не огорчайтесь! А на вкус понравились? Мне кажется, дело в сковороде, у меня чугунная блинница, она тяжелея, но разогревается отлично, тесто вышиваешь и оно сразу идет пузырьками. На Тефале такого нет  Попробуйте вливать крутого кипятка в готовое тесто, немного, 50 мл, и перемешивать, как бы заваривая, тоже способствует пузырению. У вас обязательно получится, веселой Масленицы!