У Вас электрическая духовка? У меня электрическая, но подгорает быстро, правда, я делаю при 200. Снижу температуру обязательно. А дырочку на время выпечки закрываете?У меня силиконовый лист для выпечки, думаю сделать на нем. Но, на нем низ пропекается медленно, а верх быстро, почти подгорает. Такой вот дисбалланс. Поэтому под конец выпечки прикрываю пекарской бумагой. Хотя, в основном рецепте, ну, нет этого. А что занчит, "специи по желанию"? Какие специи?Спасибо за ответ!