Речь не о стажировке, а о практике. Разделяют их на еве совершенно верно. Вон выше речь про зональную практику у биологов, вы ее стажировкой не замените, тем более частично удаленной.Студенты  работали так, как им сказали. Отказаться от практики нельзя, как и заменить ее чем-то, это сложная техническая специальность, которую осваивают в том числе руками. Так вот во Франции студенты руками работают весь год, в России их подпустят к этому только во время преддипломной практики, и не работать, а посмотреть.Искать во Франции стажировку для  магистратуры без опыта практики во время бакалавриата бесполезно, толку от нее не будет.