Вы все какие-то закуски описали в большинстве, есть много вариантов горячего (вторых блюд), которые готовятся в духовке (без масла и не жарятся) и много можно приготовить в сковороде, но не жаря, а потушив (тоже без масла).Варианты - куриная грудка или стейк из грудки индейки на сухой сковороде в бумаге для жарки со специями (сделайте сами или купите гоовые типа магги)котлеты - отлично выходят на сковороде с небольшим добавлением воды на дно, вместо масла (варианты - в пароварке или духовке (ни в коем случае не кладите в фарш яйца, они делают котлеты дубовыми))Драники и оладьи можно готовить в электровафельнице, без маслаЯичницы, омлеты и многое прочее, что именно надо жарить, можно сократить в масле. если купить хорошие сковороды, тогда их надо будет лишь смазать кисточкой в масле.Рыба вкуснее всего запеченая в духовке, практически любая, просто положите тушку в форму, посолите, поперчите, суньте внутрь петрушку, укроп и дольку лимона.