А я вот как узнала первый раз рецепт именно со сливочным соусом так и считала ее карбонарой (ничего не знаю, написано было так). И только года два назад выяснила про "и не карбонара совсем". Ну на фиг, попробовали "правильно" - не, будем как и прежде "неправильно, но вкусно"