Пророщенная вроде тоже где то продаётся, но самому проще. Это вообще элементарно. Надо купить семена именно для проращивания, их полно в интернет магазинах. Беру порцию, промываю, кладу в тарелку одним слоем, наливаю чуть водички, семена плавать там не должны, просто влажность нужна. Тарелку ставлю в кухонный шкафчик. Прорастает очень быстро, за сутки точно уже. Два раза в день (в случае с гречкой получается, что вообще один раз) надо семена промыть. То есть немного воды в тарелку наливаете, сливаете и опять ставите. Как семена проклюнулись, можно уже есть, до длинных ростков доводить не надо, иначе семена полезность теряют. Писать долго, а так делается очень быстро, я вообще много чего проращиваю, у меня зимой все время два три вида семян растёт. Пшеницу, нут, чечевицу, горох маш, кунжут.