о, рыбак рыбака... кстати, еще и система откатов во всех сетях существует, это тоже бухгалтер наверняка знает. и как юр.лицу с СЭС и прочими несложно договориться - это тоже известно. а вот как ни странно, на рынках - другое дело, там гораздо жестче с контролем - это не мое мнение, так говорят знакомые поставщики мяса,причем - официальные поставщики в Москву, таких если не ошибаюсь, всего пять-шесть компаний, а уж что и как завозится на самом деле, сами понимаете... опять же рынок рынку рознь, мы все говорим о частных случаях, искать надо свои места.лично я беру много лет в одном небольшом магазе, типа фермерское, но не факт, не уверена, очень придирчиво выбираю, или из подмосковья привозят от частников, родственники открыли для себя точку какую-то на МКАДе - торгуют мясом из провинции, правда чуть ли не тушами приходится брать, но это не мой вариант, я на кости много лет не покупаю и не готовлю.не пробиться в столицу с нормальным товаром - вот это факт.