Скажите, а что за традиция есть ночью? Я все перерыла - нигде не нашла такой. Это у нас в какой то момент времени придумали, что надо около 12 ночи садиться за стол и начинать есть. Во всем мире, и царской России были праздничные ужины,  в 20 где то. Но не именно к 12 ночи надо было начинать еду. Хотя больше Рождество,  конечно, праздновали, чем НГ. Это у нас после Революции акцент именно на НГ сделали.