Хм... я хоть и не немка, но не стала бы с учительницей по этому поводу разговаривать  У нас тоже дома ранний завтрак и к паузе она уже голодная. 15 минут на завтрак - это достаточно, если ребёнок в это время в туалет не ходит и не зевает  . Надо вопрос с туалетом решить (во времыс урока можно отпроситься и на другой перемене сходить, ДО обеденной), и со временем она научится быстро и скоординированно распаковывать, есть, закрывать всё и убирать. Потерпите немножко совсем, войдёт и ваша девочка в ритм.