Все было, идите в библиотеки в спец отделы и найдете госты на все! Эти торты пекли во всех Республиках,  для этого  четкие госты были разработаны, чтобы вкус был идентичный. Да и сам Гуральник был жив и она с ним лично все нюансы обсуждала.