Зачем его крутить после работы? Я фарш кручу (точнее его крутит сын, я только вымешиваю со специями) раз в месяц. Сразу  половину раскладываю порционно (на 3 порции) по пакетам и в морозилку. Вторую половину леплю котлеты и тоже в морозилку. Утром достала 5 котлет, вечером  кинула на сковородку и пожарила, это как раз 15 минут.