Сковороду берите небольшого диаметра(в икеа идеальная), чтоб силиконовой лопаткой поддеть и блин не порвался при переворачивании. И маслом гхи смазывать сковороду с помощью кисточку через блин. И никогда не мыть блинную сковородку водой)