Можно и без фанеры обойтись, но с ней, безусловно, теплее. На фанеру подложку, потом доску. Если пол местами неровный, то плавающая система укладки этот момент немного сгладит (я сейчас про паркетную доску, пробку и ламинат). Они все крепятся друг к другу замковым способом, то есть не требуют никаких дополнительных креплений.