Тесто строго по рецепту да. Это основа. Если вам сложно увеличить или уменьшить  количество ингредиентов, ну не знаю... остается только ржать. Я иногда умножаю на 2, если надо много. Сразу видно, что вы не готовите. У Сталика торт - на роту солдат, у него даже называется он "Двойной наполеон" и есть совет - делите ровно на 2, если вам много.