1) Смотря какой ламинат и смотря какой кварцвинил. Где будете проходить по бюджету на самую высокую ценовую категорию - то и берите.Я недавно положила ламинат Kaindl Natural Touch. Не эксплуатировала пока, но выглядит отлично.Про паркет даже не думайте. Он и в укладке прилично дороже, и мастеров хороших сложно найти. Да и паркет самый дешевый так себе.2) Лучше советоваться на месте с мастерами, что будет возможно в Вашем случае. Нужно считать. сколько штукатурки потребуется, какая потеря по площади при этом будете. Штукатурка конечно красиво и современно, но в некоторых случаях - неоправданная роскошь.3) На мой взгляд они все одинаковые, просто маркетинг. Главное смотрите, чтобы сделали нормально, проверьте при приемке на сквозняке.4) Испанскую смотреть по распродажам. Иногда бывает, что приличные остатки в распродажу выставляют. Только при получении проверить партии и точно рассчитать с запасиком, потому что дозаказать потом может быть невозможно.5) Если двери нестандартные и хорошие, то лучше под них подбирать. Заказ нестандартных дверей - плюс 30-50% к стоимости. Сфотографируйте Ваши двери и в магазине поприкладывайте к образцам. Попросите на пару дней образец в магазине, на месте приложите дома. Если не все 4 двери в один ряд на одной стене, то допустимо небольшое отклонение оттенка.6) Если обои будут, то однозначно портал. Не надо никаких двух дверей.Если штукатурка - то оштукатурить откосы.