Может, вам такие люди попались, любители пожарить картошку так, "шоб аж в масле плавало"? Это ж все на любителя. Наоборот, много блюд овощных с "синенькими", кабачками, перцем ,совершенно не жирных. Салатов много едим, ну, это как везде. Борщ каждый сам делает, кто как любит, я украинский тоже не люблю, это который на сале.