Ой, совсем забыла, вчера муж опята из лесу притащил. После мытья, чистки и двух варок, получилось  у него 20 литров опят, готовых к заморозке или маринованию. Но я тут нашла рецепт новый, как квасить опята, а квасить их надо в сыворотке! Вот завтра еду на дачу квасить эти опята, ждут меня там в холодке. Сыворотку дает соседка бесплатно неограниченных количества. Кто-то квасил опята в сыворотке?