Выход из диеты:Как выходить из диеты Протасова? Изменения надо вводить не все сразу, а постепенно. Не добавление сразу всей кулинарной книги, а замена чего-то на что-то для расширения ассортимента, удовлетворения вкуса, добавления витаминов, минералов, микроэлементов. И все это - при небольшом, если не нулевом, приросте калорийности. Это и есть основа выхода из диеты Протасова.Итак, ВЫХОД должен быть медленным, равномерным, постепенным.Жирность смотрим по таблицам (например,http://www.eda-server.ru/kkal/index.html).1. часть молочных продуктов (не все!) берем совсем обезжиренные (0,5-1%жирности), и в компенсацию добавляем растительное масло в салаты. На день- не больше 15 г растительного масла (это 3 чайных ложки). То есть частьживотных жиров замещаем на эквивалентное количество растительных. Длясведения: в трех маслинах полтора грамма хорошего жира, в трех крупныхштуках миндаля тоже полтора. Соответственно, если поели маслинок илиорешков, то уменьшаем количество масла. Все время считаем жиры! Не более30-35 г в день за все - про все, включая жиры, что в молочном, мясном,рыбном, в салате, в жарке-парке и в яйцах (в желтке 4-6 г жира);2. два яблока из трех заменяем на какие-то другие фрукты (но не оченьсладкие и, конечно, не бананы, не манго и не сушеные финики);3. утром вместо овощей едим кашу (желательно из грубого геркулеса) израсчета1-2 стол. ложки сухой крупы на соответствующий объем воды. Объем порции –до 250 мл. К каше – нежирный творог, плюс овощной салат;4. заменяем часть молочных продуктов на самое постное мясо, курицу идругие источники белка попостнее.Примерный распорядок выхода из диеты:Придерживаться его не обязательно, необходимо медленно вводить углеводы и считать жиры.6 нед. как 5, но на менее жирной кисломолочке+ 2-3 ложки каши на воде.7 нед как 6 заменяем яблоки на др. несладкие фрукты.8 как 7 добавляем немного сухофруктов9 как 8 добавляем вареные овощи+ заменяем часть молочки на мясоС 10 начинаем вводить в рацион легкие бульоны и др. продукты повседневной жизни.Сокращая постепенно количество диетических продуктов.В течение хотя бы 1-2 месяцев не включать в рацион рис, макароны, хлебобулочные изделия