маловато. Откройте, положите лист хрена на грибы ( если сверху на грибах ничего не лежит) и сверху поставьте гнет, что входит в горлышко ( стакан с водой) и пусть воздух выйдет. держите открытую банку в холодильнике. чего-то в этом году у всех подкисают грибы.  Как между грибочками воздуха не останется - смело закрывайте.  Я иногда палочкой по стенке в банке воздух выпускаю,но так можно повредить грибы.Соль надеюсь не иодированная была?