Я в Америке больше 20-ти летИндейку мариную в chicken broth, яблочном соке,с апельсинами,сельдерей, морковь, перец, лаврух, тимья, розмарин.Лучше а ночь. но в этом году мне только в четверг рано утом привезли инейку, мариновала часов 5Потом масла с цедрой апельсина, чесноком, зеленью ( не укроп и не петруха, а повонючее- тот же тимьян)  под шкуру по всей птице и всегда получается сочная и вкусная.