у нас суп (на 2 литра): где-то 200-300 гр мяса с косточкой (или окорочек) с которого содрана кожа и срезан жир. Если щи - то, ложка стоит (много-много капусты и 1 картошина), если суп - то 5-6 средних картошин и немного вермишельки. Поджарка: лук, морковь и 1ч.л. раст.масла (меряю прям ложкой, экспериментальным путем выяснила, что в нее входит 4 гр.масла). Если варим бульон и в холодильник - то жир потом сниму перед разогревом, если варим в 1 прием - то жир снимаю по ходу готовки. Получается почти не жирный суп или щи.