можно в половинку крупной картофелины или луковицы воткнуть вертикально  шпажку и на нее нанизать мясо.  готовить в духовкеконструкция более устойчивая, если использовать три половинки луковиц со шпажками, составленных треугольником,и нанизывать сразу на три