Я еще периодически ищу рецепт безглютеновых круассанов.Вот прямо годами. Недавно опять искала. Все какая-то фигня. Скорее всего - это просто невозможно: какой смысл в круассанах почти полностью из крахмала?Так-то у меня по безлютеновой выпечке черный пояс. Помню, на детских праздниках мои изделия, хоть и безглютеновые, разметались первыми.