"Преподавание профессионального эстонского языка для широкого круга (технических/медицинских/педагогических/ну или какие там у вас) специальностей" - это то, как бы я написала в резюме, в смысле в CV. Но я не филолог, а медийщик правда И не очень понимаю, какого рода резюме вам требуется для книжки... Типа биографии профессиональной? Для биографии я тоже примерно так и написала бы