Эх, я слишком прожорлива))) - одной маленькой баночки мне точно не хватит, а еще и сливки туда 33-процентные хочется добавить )) У меня вообще такое впечатление, что яйца туда для количества добавляют, что б именно дешевле было. Понятно, что взбитые белки придают воздушность, но вкус от них лучше не становится - вкус именно маскарпоне важен. Помню, в "званом ужине" кто-то готовил тирамису: в огромной форме, две больших банки маскарпоне, поллитра сливок, - просто сердце радовалось за её гостей