Три недели - это 21 день, приличное время вообще-то. Правильное питание, тренировки, что странного? Ну это скорее образное выражение. Просто жир уходит, мышцы укрепляются. А что тогда происходит по-Вашему? Если ушли объемы, а вес остался почти таким же?