купила тот же журнал имхо это у них в центре майонез домашний, я когда была в испании, нам такой к рыбе подавали в отелерецепт есть в теме Майонез.Домашний (двумя темами выше)2ой вопрос - только что накатала ответ в другой теме, это называется крудитеhttp://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=2010789&m=1