Прошу прощения за дурацкий вопрос. У меня новая духовка. Запекала в ней камбалу. Теперь три дня не могу вывести в духовке рыбный запах. Со старой духовкой  ничего подобного не случалось.  В инструкции подробностей нет. Меня смущает, что задняя стенка из какого-то странного материала, та, где вентилятор. Не знаю, можно ли ее тереть. Функция акваклин не помогает.Я теперь понимаю преимущества газовой духовки. Ее можно было мыть раз в год, если ничего не вытекло и не пригорело. А с конвекцией, видимо, жир гоняется по всему объему и садится на все детали ((((((