Я честно и не знаю сколько она храниться, у меня лежит в контейнере в холодильнике, треть уже съели, думаю долго она унас не залежится. Нет она не как мармелад. Я вот готовила по этому рецепту, там и фотка есть.http://ladymama.ru/forum91/topic1235.html"Сушить в приоткрытой духовке при t=100°С. Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться.Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить." Это с сайта http://www.good-cook.ru/