В вашем случае, похоже, один выход - овсянка без добавок, быстрой варки. Питательно, диетично, можно кипятком в поезде заварить. Кипяток в поездах есть всегда. Но вообще, тут столько уже вариантов накидали - вполне можно что-то взять на заметку для своего капризного ЖКТ.