Я просто все в духовку на большую температуру засовываю, ну или гриль. Но хорошенько обмазываю травками и часто хариссой. Масло тоже нельзя? Потому что еще вкусно сливочным маслом обмазать. Ну или оливковым, на худой конец. Я не жарю вообще, в духовке вкуснее.Но никаких рукавов, не накрывать фольгой, и достаточно большая температура.