вишню сполоснуть в другшаге - прям с черенками и листиками, если попадаются, чистА от грязизакинуть в 3х-литровую банкутак, чтобы почти полная банка, до верхнего крутого изгиба, но НЕ утряхивая особозалить водкой, чтобы водка покрыла вишню (на практике около литра на банку уходит)закрыть резиновой перчаткой или просто пакетом, прижатым резинкой - бродить и вздуваться оно не будет, просто плотно закрыть, чтоб не испарялосьоставить в тепле без доступа прямых солнечных лучей как минимум недели на три (у меня и по пять недель бывает что стоИт) - у меня стоит на теплой закрытой веранде под столом... батарея банок)))после этого водку слить в бутылки и пока убратьв вишню насыпать сахару по вкусу и хорошенько потрясти банку  - я из обычной подмосковной делаю, сахару граммов 300 на банку примерно (в донскую крупную сладющую бабушка, понятно, сахару в 2-3 раза меньше добавляла)опять так же закрыть, убрать туда же стоять ещё недели две или большепосле этого получившийся сироп слить и пропорционально смешать с ранее слитой водкойфсё!перелить в стеклянные бутылки и убрать в прохладное темное место (я в погреб)ещё из алычи вкуснятина получается! только там надо шкуру у каждой ягоды надрезать ножом-пилкой при первичном закидывании в банкуофф: у меня запас бутылок есть удобных стеклянных, ежели вдруг наливку ставить решить