Я люблю матрасы кокос+латекс, беспружинные, и считаю их оптимальным вариантом для детей, они ведь на кроватях обычно еще и прыгают. Не поняла, что такое односторонний матрас, любой можно положить одной из двух сторон вверх. А высота там, по-моему, всегда стандартная, около 18 см, только чисто кокосовые видела потоньше, или надо искать фирму, которая в беспружинных матрасах количество слоев на заказ варьирует.