Наверное не так и много составляли,если 7 лет проработали на одном месте. Вот то, что Вы сейчас так эмоционально описали и есть суть Вашей работы, а резюме это не отражает ну просто НИКАК. Название должности не соответствует функциям, информации о специфике работы "0". Перерывы в работе все-таки нужно обозначать. Чтобы по ту сторону экрана не додумывали не в Вашу пользу (о болезнях, судимостях и т.д.).