насколько я помню фильм, начальник тюрьмы посылал заключенных на работы, которые, я так понимаю, оплачивало государство, заключенные есстественно денег этих не видали или видали копейки (все ведомости подделывал Дюфрейн), Дюфрейн эти деньги или большую часть  где-то крутил, приумножал (ведь талантливый банкир был, да и сколько лет этим занимался в тюрьме-лет 20) и переводил на счет вымышленного лица, коим он потом и представился в банке. Вопрос как государство проверяло, получают ли заключенные деньги за работы. Либо свой человек был в проверяющей комиссии, либо ведомости предоставляли поддельные. В любом случае это кино, а не жизнь.