я предпочитаю газовую, правда, последний раз я что-то запекала в духовке лет 25 назад. с тех пор у меня просто нет духовки, а есть комбинированная микроволновка. конечно, это не духовка, не идет ни в какое сравнение. но если б была возможность сейчас - только газовую. но дорого. электрическая дешевле.