Если вдруг духовка газовая, то может и не в тесте дело. У меня с весны стало все на газу дольше готовиться, прям заметно дольше. Плиту не меняла, посуду тоже, а закипает и варится дольше. В духовке конечно термометр, но фиг знает эту физику))) PS духовка у меня электрическая, так что разговор только про плиту..