о да, помню в МК рецепты изготовления сыра в домашних условиях. и ещё совет для туристов: взять этот  сыр с собой в Питер, утром сделать бутерброд со сладким чаем. типа, этого заряда хватит на полдня, а на сэкономленные деньги можно посетить музеи ))))