Я отрезаю фабричную подгибку+ примерно 1 сантиметр на шов. И от оставшейся штанины отрезаю лишнюю длину, с учётом+1 см на шов.Складываю и прострачиваю максимально близко ко шву подгибки. Главное, правильно рассчитать, сколько отрезать, учитывая ширину подгибки и припуски на швы.