Все основные туристические места - на площади около Колоннады, тетеньки из турфирм предлагают все, что душе угодно.  Если вы не на своей машине и финансы позволяют, лучше с частным экскурсоводом. Пока не видела, чтоб массово возили туристов на ферму альпак, это рядом с долиной нарзанов. Альпаки  такие забавные и симпатичные зверюшки,  мне очень понравились.Эльбрус, Домбай, Медовые водопады, термальне источники Суворовские и Жемчужина Кавказа, Верхняя Балкария и Черекское ущелье - обязательно.Пятигорск - как минимум день, а может и два понадобится.В Кисловодске - парк, канатка, пешком на Малое Седло и на Большое Седло, лучше в ясную погоду, без дмки, тогда Эльбрус хорошо виден. Дача Шаляпина - если любите оперу и классику - лучше не просто на экскурсию, а на литературно-музыкальную программу по средам и пятницам.Еда - подешевле столовые, вполне приличные, подороже - любое кафе, я по отзывам в Яндексе выбирала. Кафе Панорама - местные блюда, жау-баур и хычины. Лучший шашлык в Золотом шампуре. Много раз ели в мелких придорожнх кафешках - везде бло очень вкусно и качественно.Минус только один. В прошлом году туристов было намного больше, чем раньше. А в этом году ожидается еще больше. Иногда на Курортном бульваре и в парке - как в метро в Москве ))