можно ещё одна сибирячка влезет?)))если яйца взять из расчёта 2 желтка на 1 белок, то получится то самое сибирское тесто - которое тончайшее и не расползается, "мешочек с бульоном и с мясом"правда, вымешивать и раскатывать его чуток потяжелее(((но то для пельменей важно, для мантов твоё супер!