Закажите на вайлдберриз сухую. Полностью рабочая, опробовано. Потом ее нужно просто  подкармливать мукой раз в 5 дней и хранить в холодильнике.PolyFood Закваска для хлеба Левито Мадре и Хмелеваяhttps://www.wildberries.ru/catalog/102749736/detail.aspx?targetUrl=MS&size=161328054