В теории вы правы. Вопрос только во сроках: будет ли у ослепших время  чтобы научиться , не погибнут ли они раньше или от голода, если еды очень мало, или от нападения хищников, от которых они сами защититься не могут." был специалистом" - смотря в чем специалистом. Большинство специальностей перестанет быть нужными.  Реально необходимы будут спецы в сельхоз. направлениях, и в медицине , но скорее на уровне фельдшеров, а не профессоров.