Согласна. И вид отталкивающий, и руки с замызганным кольцом и кухня ….. И сам рецепт из серии « мне одна бабка нашептала». Все эти украшательства в виде перепелиных яиц и шеек возникли позже, а икра - вообще уже 20 век. Не было этих ингредиентов в сохранившемся рецепте. ( точная комбинация майонеза и соуса вообще не сохранилась). Ими украшали, а не замешивали все в мутную массу. Товарищ что то такое слышал ( на том же ютубе) и воплотил как смог. Фи.