Почему и что в фильмах не знаю, предполагаю что у актрис  того времени была мода на такие волосы. А в жизни волосы что тогда, что сейчас у женщин одинаковые, эволюция в этом плане не шагнула никуда. Вы же понимаете что шерстяной покров у человечества со времён нашего детства не мог поменяться.