У нас экскурсии оплачиваются не из кассы, а деньги отдельно собираются только с тех, кто реально едет, особенно на автобус (потому что саму экскурсию часто надо оплатить заранее, тогда заболевшим деньги уже не возвращаются, но если есть возможность (мне вернули), то ес-но возвращаю). С родителями, когда как, в основном не платят, но едет максимум 3 человека родителей обычно. Чаще 1 или 2.А уж вы, как сами решите.Я учет веду по каждому человеку, но у нас расходы равномерны на каждого, то что неравномерно, собирается отдельно (на проездные там или те же экскурсии). С подарками мне проще, потому что класс мальчиков, но в любом случае покупала бы равноценные подарки, максимум расхождения в цене 20 руб, потом просто среднюю цену в расход поставила бы.