Во-1, на других специальностях тоже существует целевой набор. Просто спрос на них ниже, поэтому ажиотажа при поступлении меньше.Во-2, эти специальности как правило заполняют именно те отрасли, для которых учатся. Нет необходимости принудительно их в этой отрасли держать