Тогда только круглый идиот согласится передавать деньги налом и без расписки. Ну, или к хозяину высочайшее доверие у арендатора. Я в свое время снимала квартиру 10 лет - в голову не приходило расписки просить. Мы с тем хозяином до сих пор дружим, хотя я уже 12 лет как в своей квартире живу.