Масляный крем будет нормально держаться - вы же не собираетесь держать торт 3 часа на жаре.Мастикой я бы покрыла за день до ДР, но если вы с ней до этого не работали, то лучше используйте масляный крем. У меня в паспорте есть Барби в обоих вариантах.