сын с яйцами ещё готовит "мужские рафаэлки" )))правда, обычно не к новогоднему столу (это мне подросток на полдня кухню занимает), но в новогодье300г отварного куриного филе смешать с 50-60г фисташек, измельчить в блендере, добавить 2 сырых яйца, 50г тертого сыра, посолить, поперчить.Разделить полученную массу на шарики. Предварительно сварить 15-20 перепелиных яиц.Из каждого шарика сделать лепёшку и завернуть в неё яйцо.Обвалять полученные шарики в муке, окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Обжарить во фритюре.*сын в духовке запекает на пергаменте, вынимает, выкладывает на блюдо и посыпает тёртым сыромну и раза в три-четыре сразу больше вертит, чем по рецепту, ибо чего иначе посуду пачкать?