Сразу посолите, в инете полно пошаговых рецептов, могу свой сказать, кипячу воду 1 литр с 2 со лодки соли, остывает минут 15 вода, выливаю в икру и венчиком начинаю шерудить там нещадно, убираю таким образом пленку, потом промываю в холодной воде до чистой воды, даю стечь час , перекладываю аккуратно в тару, добавляю растительное масло немного  и соль по вкусу. Перемешиваю аккуратно, убираю в холодильник. Через час уже ем. Икра побелеет, когда промывать будете холодной водой, не пугайтесь.