проблем нет - сформируйте свое меню из удобных вам блюд, распечатайте на карточках и поставьте у тарелок. т.е. салаты: ..., горячее:..., напитки:...и пусть гости выбирают из комфортных для вас цен.как в самолете - рыба или мясо. и никто не закажет дюжину устриц.лучше заранее решить за гостей, чем сидеть и нервничать весь вечер, подсчитывая сумму заказа. еще и обидитесь потом на самых прожорливых.