Лучше всего я помню выездные практики - беготню с теодолитом/нивелиром (геодезия/картография), копание ям (почвоведение), сбор и систематизация гербариев, вождение тракторов (механизация с/х-ва), пьянки/тусовки в общежитии и все такое. Еще лабораторки по аналитической химии - один из самых моих любимых предметов Лабораторки по биотехнологиям и генной инженерии... И вообще все лабораторки, где надо было работать руками со всяким интересным оборудованием, а потом заниматься подсчетами))