Я не знаю, может есть какие-то ооооочень эксклюзивные кофейни, которые что-то там требуют в плане сертификации.По жизни это так:1. Если чел умственно сохранный и руки не растут из жо, то 3 смены и он нормально работает с зерном и молоком.2. В разных кофейнях разные кофемашины и кофемолки. Ну получит он сертификат, придет, а там совершенно другая модель. Ему все равно учиться заново (конкретике, а вспенить молоко учиться на курсах - ну глупо, правда)3. В каждой кофейне свои рецептуры и стандарты. У кого-то будет капуч с пеной 30%, у кого-то 60, и не говорите мне, что это не по стандарту (мировому). Важно то, что требует работодатель.Нафиг никому ваш сертификат не нужен. Если честно, барик - это как в макдаке сотрудник на кухне, тот же уровень.