1. Папашку изолировать от членов семьи, особенно пожилых. Пусть живет один, как ему нравится. Способов много, вплоть до съема необходимого жилья. В квартиры, где живут остальные члены семьи, просто не пускать, адрес по возможности не давать.2. По возможности перекрыть папашке доступ к деньгам. Пить будет не на что. Необходимый минимум выдавать натурой в виде продуктов и всего остального.3. Каково его право собственности на недвижимость? По возможности постараться ограничить юридически возможность продать недвижимость и прочее дорогое имущество. Все, кроме квартиры, можно вывезти в недоступное ему место.И ждать. Он очень быстро или сопьется окончательно и тогда лечить или даже хоронить (увы, это жизнь, организм не выдерживает больших доз алкоголя), или войдет в стойкую ремиссию, что тоже облегчит жизнь вашей семье.