Затем, чтобы хотя бы иметь представление. Вы же не будете отрицать, что иметь представление о системах организма человека полезно. Только беспы - база. Как арифметика для дальнейшей математики. Также как география определяет практически все развитие человечества.Обычно в школе не требуют это все наизусть, написали самостоятельную по теме, в голове осталось основное и учатся дальше. Просто, такие вещи с точки зрения эволюции, для детей с  аналитическими мозгами  лучше понимаются и запоминаются