Язык, но обязательно в теплом виде! Прямо перед тем, как сесть за стол сильно подогреваю нарезанные кусочки в бульоне, практически довожу до кипения, чтобы он подольше оставался теплым на столе. Но у нас уже все ученые) Сразу расхватывают, пока он теплый)Еще всегда обязательно делаю рулетики из ветчины с сыром и чесноком.