Мой совет вам поможет, надеюсь. Хлебопечка у нас была, но во всех рецептах к ней немыслрмое количество дрожжей или сахара, а процессы быстрые, поэтому хлеб из неё вкусный, но не полезный, а на нем толстеешь. Я уже 4 года как пеку хлеб сама, очень очень простой, мука, вода, 1 грамм дрожжей и долгого брожения, на нем не потолстеешь. Никакой другой хлеб из магазинов просто не беру в рот. Но иногда лень печь или некогда, и мне подсказали про замораживание!!! Никогда не думала, но попробовала и поняла, что хлеб никак не теряет свойства от разморозки!!! Теперь покупаю хлеб впрок в хороших пекарнях, и - замораживаю!!! На случай, когда нет хлеба и негде купить. Вот на днях была в Третьяковке в Лаврушинском, там напротив отличный хлеб продают, в Булке, я накупила 5 батонов,  и увезла домой наморозила)))) Также замораживать можно покусочно, четвертинами! Мы тоже вдвоём живём, весь хлеб стали морозить