Готовлю их без муки в основе, использую рисовую муку для формирования. Чтобы держали форму, достаточно хорошо отжатого творога (я использую мелкое сито из Икеа, оставляя в нем творог после варки на два часа). К творогу добавляю 2 яйца, немного ванилина, (обожаю с протеиновым ванильным порошком), немного разрыхлителя, 1ст.л.коричневого сахара.При формировании неважно какой формы будут колобочки, все равно придадим идеальную форму, используя кружку! Далее разогреваю сковороду(у меня режим 12 из 14), налив растительное масло на дно, немного, не надо чтоб сырники в нем плавали. Кладем сырники и не трогаем их примерно 4 минуты, за это время они схватятся и поджарятся, тогда переворачиваем на другую сторону и ждём 2 минуты примерно. Ещё вкусно получается если добавить ложку кокосовой муки. В стограмме у меня даже видео есть)