Я его в чай вообще не могу добавлять: очень жгучий, даже если меньше ноготка натрешь. Я имбирь кладу в мясо, тогда он вместо перца идет, оч приятно и вкусно. А еще я при простуде делаю настойку "Вырви глаз" - в кипяток (чай) кладу ложку меда, сок лимона, имбирь тру мелко, и столовую ложку коньяка. Проходит все, но лучше делать на ночь - сшибает )))