500 гр творог 9%70 гр сливочное масло100 гр сливки 33%100 гр яйца80 гр сахар130 гр карамельКарамель200 гр сахар200 гр сливки 33%150 гр сливочное масло40 гр арахисовая паста125 гр арахис жареный3,5 гр соль (по вкусу)Для карамели растопить сахар до карамельного цвета. Влить тонкой струйкой горячие сливки, постоянно мешая венчиком.Ввести мягкое сливочное масло и немного уварить. Добавить арахисовую пасту и арахис, перемешать.Для крема яйца взбить с сахаром, влить горячие сливки тонкой струйкой, быстро перемешивая. Поставить на огонь и довести до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, остудить.Для творожной массы творог с мягким сливочным маслом пробить блендером до однородного состояния, добавить остывший крем и снова пробить.В творожная массу ввести остывшую карамель, провернуть лопаткой несколько раз так, чтобы сохранить разводы. При желании, добавить ещё цельный жареный арахис.Застелить форму влажной марлей в два слоя. Поставить на ровную поверхность (лучше с высокими бортиками), выложить массу в форму, разровнять. Дно закрыть краями марли, поставить груз и убрать в холодильник на 10-12 часов на стабилизацию и удаление лишней жидкости.