Свеклу использую в основном в борщ. Но иногда в виде отварной, порезанной кружочками с сельдью или в виде салата, тру на терке ( сырую или отварную) с чесноком и майонезом.Вопрос в том, полезна ли она, если она после употребления (в частности у меня) "выходит" практически в том же виде, а цвет "жидкости" вообще такой же остается, как сырая свекла в воде промытая.Нежно ее люблю, но ем из-за этого не часто.