Я не даю остывать вообще. И замешиваю не руками, а в чаше миксера (но у меня миксер очень-очень мощный). Так вот и к чаше, и к крюку миксера мастика липнет как жвачка! И я не жду, что б она отлипать начала. Прям эту теплую жвачку отдираю скребком от чаши и крюка, вываливаю на стол, смазанный шортенингом и слегка припудренный сах.пудрой. И смазанными шортенингом руками домешиваю мастику. Мастика, если руки не смазаны, липнет страшно! И тянется!Вот такую, мягкую и теплую, я формую в шар, обмазываю шортенингом, и пакую. Тогда она может легко пару месяцев пролежать, и как новенькая. И работать с ней - одно удовольствие.Распространенными пропорциями уже давно не пользуюсь. Добавляю светлый кукурузный сироп для эластичности, ароматизаторы, ну и пудры на треть меньше.