Я ее вообще в холоильнике не держу никогда, по 2-3 месяца могу с остатками какого-то цвета работать, отщипывая по необходимости. Но у меня и портящегося в ней нет ничего (лимонный сок, сливочное масло я не использую).Она станет намного менее липкой после того, как отлежится.