В колбасе ест глютен. Там пшеничные волокна добавляют в многие виды колбасы, даже га упаковке в составе написано.  В майонез е глютен в виде загустителя.Глютен это не только хлеб, булка и манная каша.   Во многих продуктах есть скрытый глютен.