Бывают, но очень нечасто. Вам надо просто с топы отслеживать, если будут приближаться к вашей дате - бронировать. Сейчас пока до 08.11 в стопе отель.Горящие прогнозировать сложно, операторы, у которых остается много билетов дают горящие туры в свои базовые отели чаще всего.