"Наденьте маску сначала на себя, затем на ребёнка" и "счастливая мать = счастливая семья". Выбирайте, в первую очередь, на свой вкус, потому что 3-хлетку еще никуда без родителей не отпустишь, ни в мини-клуб, ни в прибое плескаться, ни на мини-диско, а вам самой надо умудрится отдохнуть в этой поездке. Лично я до подросткового возраста детей выбирала тихие и малолюдные отели, без аквапарков и луна-парков - это минимизирует количество детских инфекций и детского шума. Поэтому я бы выбрала отель по желанию вашего подростка, но не для него, а именно для себя. А для него хорошо бы выделить немного личного время  - съездить с ним на экскурсию или отправить папу кататься с ним на банане.