это очень похоже на котлеты, но выглядит и естся  по - другому, может пригодится и вам: уже приготовленный фарш (ну как если бы вы делали котлеты, я кладу в формочки для кексов или маффинов, предварительно смазанные маслом. Сначала половину формочки фарша, потом в него свареное перепелиное яйцо, потом снова фарш, до заполнения формы. в духовке 180 градусов минут на 20 - 30, посмотрите по готовности. получается очень мягкая вкусная котлетка с сюрпризом внутри - детям прикольно. чей рецепт не помню, вроде гастрономовский.