кабачки жареные. кружками нарезать, обвалять в муке с солью, поджарить по минутке с каждой стороны, кинуть на бумажное полотенце, чтобы масло ушло, сложить слоями, пересыпать укропом и чесноком. холодными тоже очень вкусно. но кабачки лучше мелкие, молодые.