а у вас инструкции в наборе нет? обычно там всегда подробно пишут, как и что делать. на все ваши вопросы есть куча разных вариантов ответов, потому что все вышивают как им удобно  расскажу вам про свой вариант:1. вышивать лучше всего из центра, чтобы не ошибиться и рисунок не уехал за край канвы. но я пользуюсь специальным маркером для ткани http://rukodelie.shop.by/pics/items/295FM.jpg размечаю им канву, как на схеме, т.е. квадратиками 10х10. это помогает вышивать в любом понравившемся месте.2. я предпочитаю вышивать частями, т.е. например на картинке 5 бабочек, я вышиваю сначала 1 бабочку, потом 2-ую. Это значит: вышила полность цвет 1 на бабочке, потом меняю нитку и вышиваю полностью цвет 2 и т.д. Есть те, кто любит вышивать полностью один цвет во всей работе, потом второй. Смотрите, как вам удобнее будет. мне лично веселее менять цвета 3. Узелки завязывать не нужно. Здесь описано несколько способов http://kanva.org/archives/239 Выберите тот, который вам покажется наиболее удобным (с чётным количеством нитей самый удобный способ "Петелька" ).4. Крестики придётся считать. Не зря ведь техника называется "счётный крест"  Разметка процесс считания значительно облегчает на мой взгляд.