мне кажется, Вы немного не о том...Помню, когда я жила в Беларуси, было понятие (и так было написано на упаковке) "шоколад" и "сладкая плитка". Второе - это был не шоколад в общепринятом понимании, просто сладкая плитка с очень низким содержанием (или даже заменителем) какао, что даже не имела права называться официально шоколадом.По вкусу полная ерунда.То, что используют в кондитерском производстсве, это тоже бывает разного качества и цены - от дешевого и не очень качественного до очень дорогого. К такому шоколаду требования другие, он не обязательно автоматически вкуснее.