Я делаю и кефир - если на 0,5 молока добавить 1 ст. ложку закваски, и йогурт - добавляю чуть больше закваски, смесь сухую немного и фрукты потом. Из этого кефира и творожок получается отличный, кстати.Делаю из козьего молока President, из него всегда получается, из остальных - как повезет )