Да, вроде этот. Первый раз мы делали вот так сложно, получилось вкусно, утка мягкая, вкус сохранен. Но потом я просто  кусок апельсина или яблока в уткину попу пихала и все, эффект тот же. Там основная фишка это вымачивание в соляном растворе с апельсинами, пивом и специями.   А все эти сложные начинки, доставание и поливание соками по часам, в общем, лишнее.