вы можете ожидать все, что угодноНо запомните, вы не салон. В маленьком кабинете в духоте не все хотят обслуживаться. Многим нужно глазеть по сторонам. Вы сейчас более чем обслуга. К сожалению, будут пинать. Над вами нет лица, на которое можно свалить. Нет кофе - ой это Иван Иваныч не заказал.Вы сейчас привлекаете в первую очередь ценой. Не такой кофе-зато цена хорошая и шума нет. Удачи вам, я свой бизнес закрыла через 20 лет, когда заработала на квартиру и закрыла ипотеку. Если вам интересно, это производство. Те немного другой уровень дохода. Сейчас отмокаю от переработок. Свое дело это как раз то, что вы написали - кузнец и жнец