Девочки, поделитесь. может какой секрет есть?Не получается идеально очистить селедку.Я чищу так: снимаю кожицу, разрезав селедку вдоль по хребту. Потом аккуратно начинаю отделять( начиная с хребта) косточки вынимаю подвоночник и за тем реберные кости. Но все равно, как бы не старалась, остаються косточки мелкие . Начинаю их вынимать и получаю « не эстетичный вид». В ресторанах подают такое симпатичное филе. Поделитесь, как добиваются такого результата?