Блинчики с картошкой и грибами/жареным луком Типа шакшуки/яичницы -добавить что есть в холодильнике - помидор/сладкий перец/ветчина/бекон/грибы/зеленый горошек, залить яйцомНа запеканки уходит много отварного картофеля - размять картофель в пюре, выложить слой в форму, следующий слой мясной фарш/грибы с луком, второй слой картошки, сверху смазать сметаной и в духовку, под конец можно сыром посыпатьА вообще я тоже картофельная душа, могу картофель холодный есть с овощами, квашенной капустой, селедкой, соленым огурцом или обжарить его уже отварной. Но все-таки вы поговорите с бабулей, типа я на диете, давайте картошку варить не 2-3 раза в неделю, а только 1 раз.