Да я как-то особо не заморачиваюсь, потом просто сахарной глазурью или цветными карандашами с глазурью домики чуток украшаю )) Не надо молотые орехи в тесто добавлять, с ними домики рябые получаются и визуально как пирамидки выглядят. У меня изначально в тесте сливочное масло, потом им же ещё форму кисточкой смазываю (без муки!). Жду полного остывания и после этого при небольшом постукивании кексы сами вылезают и получаются красивые. Приятного апппетита!!