Я не понимаю, а почему вы вообще стали демонизировать жиры? Из-за калорийности? Ну так калорийность жиров компенсируется их сытностью - много не съесть, надолго после них чувство насыщения. Я и сыр ем, и сливочное масло, и яйца, каждый день практически. Другое дело, что пироженки и конфеты редко, если подходить с точки зрения общей дневной калорийности - тут да, это надо учитывать людям, у которых встроенного стоп-крана нет и записывать. Но вцелом все эти продукты норм.