Договор делаю, но в основном из-за того, что там полно нужной мне информации. Потом он не продляется, во всяком случае не переподписывались ни разу. Расписок не делаю, беру наличкой. Для налоговой обязательно 2 условия - договор и доказанный факт получения денег. Последнее наверно даже важнее, т.к. если одинаковая сумма систематически поступает, то можно натянуть как доход и без договора. А вот подписанный договор без факта оплаты не несет никаких последствий, т.к. ну подписали, ну живут, а не платят, соотв. дохода никакого нет. Это мое дело как арендодателя стрясать с них оплату или нет. М.б. так и съедут и останутся должными. Это уже неважно и ифнс никаким оком не касается.