Даже если речь о быстрорастворимом кофе, который пью я, то как минимум нужно вскипятить чайник. А это тоже минут 10. Когда нужно кофе варить, то да, обычно это минут 15. Ну, насколько я помню процесс, как это делал мой папа. в турке на очень медленном огне. И это еще хорошо, если он уже заранее смолот.