***Кетчуп*** (от Грот-мачта)3 кг. помидоров250 гр лука200гр.сахара30гр.соли (1 ст.л. с верхом)3.4 ст.уксусаМускатный орехГвоздикаПерец душистый и черный в зернахКусочек корицыЛук с помидорами кипятить до готовности лука, протереть через сито. Прокипятить уксус с пряностями и смешать с полученной массой. Добавить соль и сахар, проварить еще 2 часа. Разлить горячим, простерилизовать и укупорить