Методом проб и ошибок пришла для себя к такому вариантуСвекла отварная примерно 250-300граммов Один средне-плодный или 2 обычных огурца2-3 яйца ( в зависимости хочется полегче или посытнее)всё это тру на крупной теркеНемного зеленого лука, петрушку свежую тоже без перебора и зубчик чеснока мелко режучайная ложка без верха горчицыЧерный молотый перец по вкусу и сольЗалить литром кефираПолучается примерно 3 больших сытных порции. Если хочется более жидкий вариант, соответственно больше кефира. Кто-то добавляет газировку, но я не пробовала.