Вот у себя еще подборку нарыла http://www.eva.ru/albumpage/27205/12.htmhttp://www.eva.ru/albumpage/27205/13.htmhttp://www.eva.ru/main/forum/frames?idPost=26968960http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/E50D24E247690AB.html Автор: Мама_для_ Ёжика (ОР)   Время: 16:53   Дата: 08/11/02 Я делаю такое тестоПродукты:150 мл теплой воды1/2 чайной ложки сахарной пудры1 ч ложка сухих дрожжей1/2 ч ложки соли30 г сливочного маслаПриготовление:Вылить воду в миску и размешать вней сахар. Добавить дрожжи и поставить в теплое место на 10 минут, чтобы они растворились.просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведенные в воде дрожжи в муку и перемешать до получения мягкого теста.Хорошенько вымесить тесто: оно должно быть ровным и легко отставать от рук.Положить тесто в миску и накруть сверху пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час пока тесто не увеличиться в размере в двое.Отбить поднявшееся тесто кулаками, чтобы не оставалось пузырьков, и снова вымесить. Раскатать при помощи скалки.Тесто готово. А начинки я всегда делаю разные, но всегда сначала смазываю тесто кетчупом, затем кладу начинку, потом маслины, далее зелень и все это хозяйсвто сверху припорашиваю сыром. Ставлю в духовку минут на 15 и &quot;Усё готово, шеф!&quot;  Автор: Йойо (ОР)   Время: 17:13   Дата: 08/11/02 Для пиццы я использую постное дрожжевое тесто, но если Вы хотите попроще, то можно сделать вот такое тесто:ТЕСТО ПЕСОЧHОЕ500 г мyки, 250 г маpгаpина, 125 г сметаны, 50 г сахаpа, 2 желтка, сок 1/2 лимона, цедpа 1 сpеднего лимона, щепотка соли.Пеpемешать мyкy с сахаpом и тщательно изpyбить с хоpошо охлажденным маpгаpином.Добавить смешанные со сметаной желтки яиц и все остальные компоненты теста и вымешать тесто. Завеpнyть его в пеpгаментнyю бyмагy, положить в холодильник и использовать по меpе надобности. Использовать для пpиготовления пиццы с начинкой из гpибов, сосисок и копченостей.(еще всякие варианты теста для пиццы можно посмотреть в топике: http://www.eva.ru/rubrum/show?pid=11995 )Положить на тесто Вы можете все, что угодно. Начинку следует клать непосредственно перед выпечкой (чтобы тесто не промокло). Наипростейшая пицца - &quot;Маргарита&quot;, только помидоры и сыр: 300 г очищенных и нарезанных томатов, 1 головка моцареллы, базилик. Распределите нарезанные томаты, моцареллу нарезать тонкими ломтиками и красиво разложить поверх помидоров, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать около 10 минут в духовке, разогретой до 300 градусов. Гарнировать листьями базилика.А вообще безумное количество рецептов пиццы:http://www.cooking-book.ru/recepts/bake/pizza/http://kuking.net/4b.htmhttp://www.ciaocacao.it/kul_pizza.htmhttp://omni.adt.ru/~sirotini/eda/pizzarecept.htmlhttp://www.gulfstream.ru/user/iagency/lunga/cofe/pizza/pizza.htmhttp://cooking.nm.ru/second/muka/second_muka31.html Автор: Fea    Статус: Пользователь   Время: 19:38   Дата: 24 сен 2004 400 гр муки1 пакетик сухих дрожжей на 500 гр муки2 ст. л. ол. масло1 ч. л. соли с горкой200-250 мл. теплой воды. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Автор: Шоша    Статус: Ветеран   Время: 00:11   Дата: 25 сен 2004 175 гр (6 oz) муки1/4 ч л соли1 ч л сухих дрожжей125 мл (4 fl oz) теплой воды1 ст л оливкового маслаПолучается великолепное тонкое хрустящее тесто. А если еще и муку для пиццы взять - вообще восторг. Автор: musechka    Статус: Опытный пользователь   Время: 04:03   Дата: 25 сен 2004 *ПИЦЦА* Для теста: мука 500г, дрожжи 30г,, соль 1 ч.л., раст. масло 2 ст. л.,вода 1 стак.Всё перемешать, месить 10 мин. Дать 2 часа на поднятие. Раскатать, положить на смазанный противень. Соус: томат. паста или свежие помидоры, вода, лук - 1 большая или 2 маленьких, морковь штуки 2 средних , специи, чеснок( можно побольше), сахар - чайная ложка, соль. Всё, кроме чеснока проварить, в конце ввести чеснок. (Хотя, можно обойтись и кетчупом , но это уже будет не то )Соус распределить на тесто, уложить колбасу (мясо, окорок), грибы (маринов.), лук, можно перец, помидоры. Засыпать тёртым сыром, петрушкой. Запекать в духовке при Т180-200 С в теч.20-30 мин.