На праздники очевидно - или накладывает тот кто готовит (например муж), или на стол ставится уже нарезанное, и это лучший вариант. А вечером  - каждый себе, если вообще хочет ужинать. Забота здесь ни при чем. Это в общем приятно себе наложить столько, сколько хочешь и ужинать, когда и где хочешь.