Сколько? Давайте посчитаем. Я когда-то составляла раскладки для походов. 1 кг еды в день это обожраться, абсолютно достаточно, даже еще с избытком  - 800г. Чтобы не умереть с голоду достаточно 500 г, например, норма у альпинистов 400 г, но там продукты другие, сублимированные. Возьмем для простоты 500 г. Хлеб, крупы (70 г крупы это хорошая порция каши), жир (сало, например). Представили 500 г еды? Это хорошая такая кучка. 3 млн человек (цифра относительно точная, примерно столько получили карточки). Умножаем. 1500тыс кг груза в день. Плюс еще столько же на медицинские нужды, топливо и прочее. На самом деле там, кажется считают один к 4, но возьмем пополам, так даже больше. Я выше привела данные из документов (бумажных) по Северо-Западному речному пароходству, за навигацию они перевозили при суммарной грузоподъемности в 420 тыс тонн, 14 тыс тонн в день. Почти в пять раз больше, чем нужно, чтобы люди не умирали от голода сотнями.