Русска кухня, примерно с 18 века состоит из упрощения французкой и фьюжену татарской и различных частей империи. Причем если это сибирский пельмень, то  в движении к москве он станет жидкой пародией. И так со всем и во всем!  Во время ссср еще и американской кухни добавилось, таже сгущенка, пломбир и многое другое. А в деревнях глубинки россии и до сих пор щи простые да каша самые известные разносолы.  Причем обычно так себе приготовление. Мало  людей в россии умеющих и любящих и вкусно поесть и вкусно готовить.