да конечно, Пани, нет здоровых, есть недообследованные, но вот беда, когда мы были маленькими такого диагноза в СССР не было. А больные были. У меня целиакия обнаружена официально после того как ее обнаружили у моего ребенка,  а до того от меня все отмахивались и гастроэнтерологи ставили СРК и дисбактериоз....1% населения мучается и часто и сам не знает чем мучается, выявлено менее 0.4% по нашей статистике...Вот только в условиях когда глютен бывает в доме держать диету качественно невозможно Автор, директивно запретите приносить глютен домой и готовьте на всех общее без глютена. Вам сразу станет легче и домашние втянутся. Вне дома пусть едят что угодно, а дома ваш стол - всем!