Да. Я делаю ровно такие же котлеты, которые делала моя бабушка, хотя уже 25 лет пользуюсь электрической мясорубкой. Вы школу прогуливали, вероятно. С законами физики, с химическими процессами не знакомы совершенно, иначе не верили бы в чушь.