в рукав для запекания и получится уточка отменная!!!никаких термометров и прочего чудо.перчите и солите утку,укладываете ее в рукав для запекания.туда по желанию картофель(предварител#но порезанный на куски,соленый,перченный),я люблю еще яблочки положит#,только мелко не режьте,иначе их потом не найдете.как вариант можно во внутрь картофел# положить,либо гречу с пассерованным(обжаренным)луком и морковью.затем мешок завязываете,делаете вверху прокол,ето вроде как по правилам,хотя я не прокалываю,тогда мешок раздуется,в конце лишь протыкаю.так вот,и все ето дело отправляю в духовку.обычно я покупаю утку примерно 2-2,5 кг,тогда я ее держу в духовке не менее 2,5ч,лучше даже 3-3,5,чтобы мясо от костей отходило,именно в таком состоянии мы и любим ее кушать.когда утка готова,то вот тут вам понадобится помощь мужа/взрослого ребенка/свекрови/мамы и т.д.чтобы слить жир.