Давайте я в конце недели его еще раз сделаю, все перевзвешиваю, и отпишусь, идет?А точности особой тут не нужно, т.к. тесто очень-преочень мягкое получается, такое,что б из мешка отсадить можно было. И тут + - 10-15 граммов белка легко могут перекрыться поправкой на влажность воздуха и гигроскопичность сорта муки.Промеряю,обещаю!