Эмоции уберите. И воспринимайте маму ( речь о маме, правильно?) - больным человеком. Деменция - это болезнь. Это не бзики характера, эгоизм или взбалмошность. Надо ставить границы и делать ровно столько, сколько Вы можете не в ущерб себе. Не хотите общаться - не общайтесь. Общение становится условно "Поел - лекарства принял - как давление". Все.  Будьте взрослым человеком, принимайте решения. Не ждите, что Ваш дементор "вдруг" исправится. Перестанет чудить, агрессировать или терять память. И не доводите ситуацию до самого худшего - когда надо помещать в стационар принудительно.