Желфекс продается в магазинах, рядом с ванилином, корицей разрехлителями. Одна упаковка на 1 кг фруктов. Делается очень просто: фрукты помыть, порезать, к ним добавить желфикс и 2 ст.ложки сахара, всё перемешать...поставить на огонь, помешивая вскипятить, добавить оставшийся сахар, перемешать, вскипятить и варить 3 минуты. Разлить в банки. Можно ещё добавить лимонную кислоту.