Я уже раза три делала,за последние полтора месяца, т.к. сьедаются очень быстро Делаю так, беру три кг помидор,вытянутой формы,твёрденьких таких,желательно чтоб не большого размера  были,режем половинками,если большая помидорина-даже на четверть,протвень застилаем пергаментом,смазываем маслом подсолнечным,выкладываем плотно,у меня в пять рядов выходит 2 протвеня,солим перчим.Затем я посыпаю каждую помидорину смесью из итальянских и прованских трав, можно средиземноморские взять,без разницы.Там основные травки это базилик и орегано. У меня электро духовка, может в газовой как-то по другому будет,так вот:делать я их начинаю вечером,всегда часов в 19,первые 3 часа я их вялю на тем-ре 140-150 градусов,потом убавляю тем-ру до 60 и вялю всю ночь,утром выключаю духовку,перекладываю в баночки и плотно утрамбовываю,между несколькими слоями кладу резаный чеснок и заливаю всё растительным маслом, можно подсолнечное, а можно и оливковое.Через день они готовы к употреблению.