Я морожу помидоры порционно. Режу помидоры мелко, складываю по горсти в маленькие пакетики и в морозилку. Зимой одного пакетика достаточно для приготовления борща или рагу. Можно к помидорам добавить болгарский перец.Если морозить большой порцией, зимой тяжело отрезать нужный кусочек.