Я сыр сразу на блюдце кладу и в пакет целоф., но не плотно оборачиваю, а чтоб немного надутый)) был. 5-7 дней легко лежит.Пробовала сахар класть(он влагу впитывает), не понравилось, сахар тает, блюдце липкое, беее...да и пользуемся песком, не хочется специально кусочки покупать.