Писать отказ - это нормально. Не нормально в ультимативной форме, да еще под страхом отчисления из сада делать прививки всем подряд. Грипполом прививаться не советую, ИМХО. На работе один год прививали ВЗРОСЛЫХ людей, так полфирмы болело после прививки. Некоторые сотрудники тяжело.