Чаевые никуда не исчезали, просто в разных странах свои традиции. Горничные работают каждый день разные, либо посменно, а еще может быть вариант, что 6 дней одна, 1 день сменщица, а тут вы выехали и непонятно кому свои 20 долларов положили. Естественно каждый день за уборку кладутся чаевые, если хорошо убирают, конечно.