Да ладно. По месту происхождения у каждой хозяйки свой рецепт. Вы правильно сказали, это ка кс пловом. Нет единого правильного рецепта, даже на востоке. От региона к региону рецепт свой, от дома к дому этот рецепт каждая хозяйка дорабатывает по своему вкусу. И уж тем более нельзя сказать что в рестиках рецепты правильные.