Я вас очень хорошо понимаю! Все ее обвинения не принимайте близко к сердцу, такие люди всегда найдут, в чем обвинить. Возможно, у нее вариант психопатии. Если можете хоть как-то заставить ее учиться-надо это сделать, пробуйте разные подходы и доводы. Это нужно не только ей, но и для вашей спокойной старости, ибо понятно, что она в роли престарелой баристы вряд ли кому будет нужна в будущем, так она и будет вечно стенать, ныть, упрекать, и при этом каждый день «стрелять» у вас по тысяче), на квартиру она тоже едва ли без образования заработает. Поэтому, все-таки надо ее сподвигнуть получить образование.