да все нормально будет.расталиваете кусочек сл. масла туда 1 ложечку муки (в зависимости от того сколько вы делаете жульена ложка может быть чайной а может и столовой) быстро размешиваете.. добавляете молоко и постоянно помешивая все это прогреваете до загустения.