Рецепт итальянской свекрови: "Ризотто с тыквой". Потребуется кастрюлька для бульона и большая глубокая сковорода.1. В кастрюльку налить примерно полтора литра воды и положить туда средние кубики нарезанной заранее тыквы. Пусть варится, как закипит держать на самом маленьком огне вплоть до готовности самого ризотто. Еще можно кубик бульонный растворить, но для маленького ребенка я бы этого не делала.2. В большую сковороду налить немного оливкового масла, бросить туда мелко порезанный лук и дольку чеснока (чеснок потом выловить и убрать). Поджарить пару минут все вместе, потом добавить рис (примерно кружечку). Все это снова обжарить. Важно: рис должен именно слегка обжариться, иначе он дальше привратится в однородное месиво, а это как раз не нужно.После того, как все обжарилось, добавить половник потихонечку кипящего бульона с тыквой. Перемешивать минуту другую. Потом повторить. Еще перемещать и не оставлять кипеть без надзора. Смысл в том, что рс варится в бульоне, а бульон постепенно испаряется. И так до готовности. Естественно, тыкву добавляете вместе с бульоном и она растворяется. Рис варится 20 минут. Посолить. Выключить огонь. Нужен сыр пармезан, надо его предварительно натереть и положить в готовое ризотто. Перемешать. Все. Готово. Приятного аппетита! Мы такое ризотто едим всей семьей.