Эти шапки очень лёгкие зимой, их срывает от ветра. Действительно, их можно срезать, но можно и оставить.Я когда то давно прочитала, что у гортензии ветки полые и если их обрезать осенью, то зимой через эти ветки они могут до корней промерзнуть. И поэтому осенью режем под ноль только Аннабель. А метельчатые только в конце зимы, каркасные ветки оставляем.Сегодня, вот, перевязала их по новой, с учётом новых веток. Я их кембриком подвязываю, направляя ветки вверх.