О, у вас прям кладовая витаминов! Думаю, это очень здорово, особенно с медом! Я делаю 5ти минутку. Апельсины- лимоны очищаю от кожуры и белых перегородок. С 1 лимона и 1 апельсина снимаю цедру. Ее добавляю в джем.Имбирь чищу, режу на небольшие кусочки. Все засыпаю сахаром, чтобы выделился сок. Затем все в блендере измельчаю, но без фанатизма, чтобы небольшие кусочки оставались. Ставлю на огонь ., чтобы сахар растворился, потом добавляю цедру и рюмку рома. В самом конце добавляю пектин. На огне 5-7 мин. Сахара беру из расчета 250- 300г на 1кг цитрусовых. Имбирь- на глазок, но я люблю много.