Потому что вы приехали со взглядом туриста, вам пока все нравится. А если нет, то собрать манатки, которыми еще не обросли, и вернуться к березкам, где все знакомо, это проще простого. Вы попробуйте прожить в Германии лет 20, с детьми коренными жителями, престарелыми родителями, стабильной работой, и т.д., а потом все это сорвать и вернуться назад в РФ. У вас это не получится с такой же легкостью. И риск будет больше, чем тот, который совершили вы сейчас.