Мне даже  в голову не придет покупать мясо в магазинах, так как различие очевидно с тем мясом, которое я покупаю на местном рынке (МО).В начале в интеренете обучившись проверке мяса, я пошла на рынок, тыкала, присматриваась к цвету прожилок, смотрела не обрезано ли оно. Потом разговаривала с продавцами и нашла семью, которая возит мясо со своей деревни (у меня есть такое ощущение, что могу отличить вранье). Разница сразу чувствуется: по запаху, по консистенции, по вкусу.