Мне кажется для большинства детей 1-2 года для увлечения хватает и хочется другого. Исключение те самые, увлеченные чем то одним с детства и на всю жизнь. Ну и отлично, два года одним позанималась, два года другим. Чего не так? У меня оба такие, дочь и танцами занималась, разными год одними год другими, потом надоело, плаванием год, потом тоже надоело, ну научилась плавать хорошо и разными способами, и отлично. Класса с 8 вот волейболом увлеклась, два года плотно занималась, потом олимпиады пошли биологические ну и подготовка к ЕГЭ  отвлекли от спорта. Но навыки есть, в отпусках с радостью играет когда есть возможность.Сын младший примерно так же - в началке занимался робототехникой, 4-5 класс огромным удовольствием и увлечением плавание было, потом как отрезало в один день - не пойду больше и все! Теперь вот второй год на бокс ходит. Пока очень нравится, не знаю надолго ли)) но такая разносторонность мне даже больше нравится, чем одно и на всю жизнь, хотя и это отлично, конечно, и успехов так скорее добьется, но спортивные успехи они тоже не всем даны. Так что уж что есть.А по поводу истерик… может слишком много на нее всего - и занятий полно, и староста, и учеба хорошая? Может просто тяжело ребенку все это тянуть? От перенапряжения и срывы дома, где еще расслабиться? У меня так с дочерью было, когда лет в 6 оставили ее на неделю у бабушки. Она там держалась и вела себя идеально (ребенок беспроблемный она, но все ж не идеальный в обычной жизни) а когда домой вернулась, такую же неделю как будто в себя приходила и компенсировала напряг, в котором была у бабушки, истериками и рыданиями у нас. Так что надо выяснять причины истерик, возраст конечно сложный, но только на него я бы не сваливала все.