подскажите,пожалуйста,готовлюсь приготовить эклеры по рецепту LaRinna.у меня  вопросы:что значит "&#189; стакана сахара"?и ещё:испечёное тесто должно быть какой формы,чтобы туда вводить крем?и каким образом эту форму создать? спасибо