Да это не я ошибаюсь, это я прочла только что. Сначала готовят определенным способом, потом вот про спирт прочла. Еще прочла. что каким-то образом добиваются, чтобы вода ушла.Ну почему ни у кого вопроса не возникает, почему хамон не гниет...