Вас никто не заставляет бегать по всем мероприятиям. Можно не ходить на экскурсии, можно самим гулять, можно в баре теплохода сидеть. Для релакса советую выбирать маршрут с непродолжительным стоянками и дневным ходом по реке,  чтобы любоваться видами, рассветами и закатами.