По вашей теории, которую вы вывели для себя олимпиадники в массе своей уступают егэшникам)Но нет. Те кто занимается олимпиадами - проявляют больший интерес к предмету, чем те кто ими не занимается, а значит и толку в дальнейшем от них явно будет больше.В любом правиле возможны исключения. Но в среднем это прекрасно работает, и вузы такое положение дел устраивает