Вы научитесь, м.б. не с этой первой. Просто вы не знаете пока точно что вы от нее хотите. Получится, что она проработает у вас м.б. даже и не один месяц, и вы наконец-то будете точно понимать что и как. Но стребовать с нее не сможете, т.к. изначально не озвучивали свои условия, а она, пользуясь вашей неопытностью, продавила уже свои более льготные. И получится, что вы на ровном месте , через 2-3 месяца работы, ее условия ухудшите, а доплачивать за это не хотите. Ну или придется вам доплатить, на ровном месте получается.  Сразу надо оговаривать всё с ними и постоянно это с них требовать. Будет куда-то отпрашиваться и задерживаться, значит, сразу же говорите, что потом это время отработает  и т.д. Очень они любят так прокрутиться, что работая у вас, ещё и где-то подкалымить. Типа и вы им платите и там они заработают. Я после первой сиделки уже точно знала порядок и что и как делать, и могла сформулировать сразу все условия в первый же день. А с первой нет, и тоже мне все как-то неудобно было и не знала с какого бока к ней подойти