Потому что для других наследников и для самого собственника имущества брак создает дополнительные риски, точнее, юридические последствия, о которых тут не раз уже написали. И однозначного решения с их устранением нет. Либо все переписать на дочь (плохая идея), либо ограничиться завещанием в надежде, что у мужа не будет обязательной доли. А такая вероятность есть.