Девочки, если у кого-то майонез не взбился, а получилась жидкая смесь, не нужно всё выбрасывать. Можно всё исправить. Нужно взять желток, слегка взбить венчиком миксера (если венчиков два, то один лучше снять, чтобы крутился один в одну сторону). И в это взбитое яйцо постепенно, буквально по 1 чайной ложке добавлять вашу неудавшуюся смесь. На средней скорости. В итоге получите нормальный майонез, если будет слишком густой, разбавьте в конце холодной водой до нужного вам  состояния.