Я в грибы в процессе жарки добавляю ложку сметаны. И лук с чесноком. Кто-то вместо сметаны майонез. Если еще там есть заметно морковки, то она тем более заберет на себя часть  жирности. Сама вы ужас невежливый.Я, правда, почему-то себе вообразила сырую морковку сначала, и маринованные грибы.На так тоже должно быть вкусно. Это же наверняка пару столовых ложек на тарелке. Или вы намеревались тазиком?