А вы уверены, что все ответившие имели в виду продукцию региона Шампань?В России традиционно шампанским называют любое игристое, независимо от метода и места изготовленияКава,  приготовленная традиционным методом шампанизации, мне тоже нравится больше.Во всяком случае, шампанское из Шампани мне нравится не настолько больше, насколько оно стоит больше.То есть, кава за 700 и шампанское за 7000 произведут на меня одинаковое впечатление