Во-первых , не все работы - через рекрутера. Во-вторых , даже если через рекрутера - он только мессенджер , вроде почтового голубя  , он сам ничего по сути не решает. Решают остальные , с которыми интервью. Да , нанимающий менеджер зачастую прощупывает почву - какой суммой человек будет доволен , никому не интересно нанять того , кто пересидит и через короткое время уйдёт на более оплачиваемую работу. Тут не столько - договориться , сколько понять - стоит ли этого человека брать на данную позицию.