Сколько грудку жарили? Она готовится считанные минуты, а тонкая (из ВВ) того и гляди секунды! Попробуйте класть кусочек на минуту, потом разрезать и смотреть внутри, насколько прожарился. Если не передержать дольше готовности внутри, то грудка выходит очень сочная. Но это вопрос секунд.