А я вообще не встречала ни разу в жизни амбидекстеров. Чтобы человек все делал хорошо обеими руками. Переученных левшей видела, когда человеку удобно все левой делать, но пишет правой. Видела, как левши приспосабливаются к праворуким инструментам -  ножницам, скрипкам, циркулярной пиле ( ну или что то типа такого) но это именно левши, у которых нет выбора. Собственный ребенок будучи правшой на пианино сильнее играл левой....  я сама могу писать левой без проблем, если правая устанет, но медленее и хуже. Но вот чтобы одинакого одни и те же любые действия человек делал и право и левой вообще никогда такого не видела.