Рецепт кабачков Кабачки моются, режутся колечками. Обжариваются на растительном масле. В процессе обжарки солятся по вкусу. (Кабачки обычно беру молодые, поэтому жарю вместе со скуркой и семечками, которых в общем-то и нет там ).После этого готовим рассол или маринад, даже не знаю как назвать. В столовую ложку сахара с горкой выливаем стакан уксуса. Туда трем или выдавливаем 2-3 головки чеснока (если крупный), если мелкий то больше. Вообще готовлю на глаз. Кому как нравится по остроте. Потом обжаренные кобачка обмакиваю в полученном маринаде и складываю в банки, немного придавливая вилкой. Когда банка будет полная, под горлышко, там должен собраться рассол из масла и маринада. Если мало, то немного добавить из емкости, в которой обмакивали кабачки. После этого стерелизую 10 минут. Закрываю и переварачиваю. Накрываю теплым одеялом или пледом. Вот примерно так. На самом деле делает очень просто и быстро. А главно получается обалденная закуска в холодном виде. Мы иногда этим ужинаем А ягоды и прочую зелень я бы тоже наморозилка. Но морозила, это моя большая мечта на будущее