Очень просто, сейчас объясню)): « как люди заставляют себя глотать какую-нить там цветную капусту или сельдерей» - когда ешь мало, маленькими порциями, то вкусно приготовленная цветная капуста воспринимается, как офигенная  вкуснотища. Потому что ты не перегружена. У тебя есть чувство голода и полезная еда дает такое же удовольствие. А когда ты жрешь, привыкла жрать шкварки и майонез, желудок растянут, какая … капуста?))