Икра: прокручиваете вареные грибы (без жидкости) через мясорубку, обжариваете мелко порезанный лук на растительном масле до готовности (следите чтоб не подгорел!), смешиваете его с прокрученными грибами. Солите, перчите по вкусу. Используете икру для фаршировки блинов, пирогов, тарталеток. Если грибов у Вас много, то лучше их заморозить, а потом по необходимости размораживать и уже готовить, ИМХО. Разложите в порционные пакеты и уберите в морозилку.