Пишете о нехватке всего и советуете выкинуть единственные жиры в этом приёме пищи?))) Вот такое уже я в первый раз вижу. Чем вам сливочное масло не угодило? Хурма - прекрасный продукт, зачем её выкидывать? Полезный. Хлеб - источник углеводов, если цельнозерновой и с ржаной мукой - вообще отличный. Кстати, дрожжевой/бездрожжевой - вообще без разницы. Бездрожжевой тоже дрожжевой по сути, только там в другой форме закваска, вот и всё. Без закваски хлеб уже не хлеб, а что-то другое. Добавлять разные продукты, конечно, надо. И это не только мясо, рыба, овощи (что естественно), но и много чего ещё. В том числе углеводного. И жирового. И даже, о ужас, - фрукты тоже можно (а иногда и нужно). Иначе всё это питание в один день сорвётся на неконтролируемый жор, ибо питаться надо разнообразно  вкусно, что вполне возможно в рамках полезности продуктов. Вообще советую в тг найти канал "Съедобный научпоп" - пока это самый адекватный о еде, ведёт химик-биолог а не ктототам