Попробуйте и мои котлеты(дочкам и мужу-нравятся,зятю тоже пришлись по-вкусу...)Фарш-свинина+говядина(700-800гр.),прокрутить через мясорубку,добавить сырой мелко порезанный  лук(большая головка),с+п,хорошо перемешать,сделать котлетки,обмакнув в сухари или муку ,обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке.Дополнительно можно сделать подливу.