Так, если она зрелая, то особо мягкой она и не станет даже через 2 часа. Если хотите, чтобы она была мягкой (как, например, в Ростиксе), то надо брать кукурузу "молочной" зрелости. Тут дело вкуса. Я, например, "молочную" не люблю, а люблю погрызть зрелую