Если компания друзей, то делим поровну и не морочим друг другу голову. Обычно это семьями, так что кто-то пьет, кто-то не пьет, у кого-то дети, у кого-то блюдо дороже... считаем по количеству взрослых. Если мои дети явно наели много, то добавляем. ПосЕделки типа Ингиных как раз удобно делать в заведениях, где оплатил-получил ))