Видимо, у кого как, у кого и влияет. Одно время, когда я сдавала кровь на холестерин, перед этим никаких продуктов не исключала; потом мне сунули памятку, как сдавать этот анализ правильно, с рекомендациями "за 2 дня до сдачи крови исключить яйца, жареное, копченое" и все в таком духе; когда я четко выполнила эти рекомендации, показало нормальный (не повышенный) холестерин.  А в том случае я опять НЕ выполнила рекомендации, но показало нормальный. Хотя - по предыдущему опыту - не должно было. Т.е. когда я ела, как обычно, все это жареное-копченое + яйца, мне ранее ВСЕГДА показывало повышенный холестерин.