10-15 минут на какие операции  и на какое количество котлет? (или что из фарша делаете?)Как я себе представляю: в мясной фарш во-первых надо еще что-нибудь добавить, скорее всего.  Яйца те же.  Во-вторых, из этого сформировать котлеты. А потом еще за ними следить, если на сковородке.Получается очень много возни.