наверно уже поздно, но лучше поздно чем никогда.Воду я солила по-вкусу - довеольно соленая должна быть, но не рассол. То есть должно быть соленой на вкус но не противной.Держала я ночь, и потом вытащила и обсужила, конечно.Не помню чем обмазывала, солью уже нет, травки какие-то и перец.А вообще верно, я ни у кого и не ела нормальную индейку, всегда это нечто тяжелое, сухое и не слишком вкусное. Мы в этот раз замечательно гуся делали. Тоже кстати с яблоками. Вот те кислые и зеленоые хорошо подходят. Мешаются яблоки, брусника, внтурненности (гусиные), и сухари-крошки. И трава какая-то (муж делал, не знаю)