Имхо, это самая большая ошибка хозяйки, похожая на насилие - не позаботиться об альтернативе в еде для гостей. Можно сделать дешево, невкусно, без скатерти, но обязательно предусмотреть какие-то дежурные продукты, которые будут на столе для тех, кто не ест основное