Ну так для того и есть испытательный срок при приеме на работу. Посмотреть как она пашет, а не просто отсидела смену и домой, даже если что-то не выполнено остается или аврал какой-то случился. Если автор готова быть наставником, то можно и молодого брать (но велика вероятность что научится и уйдет где лучше/больше зарплата/ легче работа...и его возьмут! молодой, да еще уже и с опытом!), ну а если им нужен сразу готовый специалист с пониманием и опытом, то тетку (про ее "условия" написала выше, на счет кондея отказать, на счет б/с не обнадеживать что дадут, далее пусть уже она решает пойдет на такое или нет).