Ароматные пахнут только тогда, когда их трогаете.По капризности не подскажу, они все у меня дохнут (света мало и из-за этого либо заливаю их, либо пересушиваю).Сингониум обрезать не нужно. Его достаточно подкармливать органикой почаще. Как наберет силу, так и листья будет выдавать крупные.