можете не смущаться,курочка будет готовапро кожу ничего сказать не могу,готовила только с кожей,хотя думаю без кожи вполне подойдет.обжариват# не надо,все сготовиться.просто не берите гиганские окорочка,средней величины.а на гарнир я картофель делаю,либо отварной,с маслом и посыпанный мелкопорезанным укропом,либо карт. пюре,рис тоже подойдет.