Я давно что-то не покупала горчащих баклажанов. Я обычно на крупные стейки нарезаю и обваливаю в пармезане, в духовку. И вот по правильному рецепту надо бы еще потом томатную пасту, но никак у меня не получается полюбить баклажаны с томатами. С пармезаном прекрасно идет.