Нет таких правил.Даже больше скажу - отсутствие одной руки у человека не препятствует получению водительского удостоверения для управления автомобилями с АКПП.Телефоны за рулём запрещены, потому что являются в большинстве своём причиной отвлечения внимания водителя, а не его рук.