для пюре:  отвариваю картошку в мундире, потом прокурчиваю на мясорубке и разбиваю 2 яйцафарш: свнинина+говядина (покупаю на рынке) - обжариваю на сковородке с луком и тертой морковкой.первый слой пюре потом фарш - потом второй слой пюре намазываю сверху желтком и в духовку на 180 гр на 20 минут