Офигеваю от советов 50 летних женщин ))) Стеклокерамика- это все плиты, которые не газовые и не с железными блинами! У них варочная поверхность- из специальной массы, стеклокерамики. А далее эти варочные поверхности они уже бывают с электрическим нагревом, и с индукцией (более сложные комбинации опустим). Индукция не боится ничего, кроме царапин от плохой посуды. Из нюансов- не допускать водных подушек от мокрого дна, не будет нагрева. На них действительно можно класть бумагу и она не сгорит. Скребки нужны изредка, если хозяйка совсем хрюша.Удобно, что можно сразу использовать её как доп.рабочую поверхность, она не греется.Электрические боятся попадания на горячую поверхность сахара, варенья, мёда и т.п. - прожжет дыру, неремонтопригодно. Боятся также царапин от плохой посуды. Водные подушки от мокрого дна быстро испаряются. Им частонужны скребки, так как пролитое сразу пригорает. Остывает долго, нельзя использовать как доп,поверхность. Зато щи хорошо томятся, мясо и котлеты "доходят" без пригорания, как на газу