Нет, они отражение процессов происходящих в обществе. Пока профессором мог быть только мужчина, слова для женщины-профессора не требовалось. А теперь требуется. "Учительница" прошла тот же путь, просто женщины-учителя появились раньше, поэтому вам это слово уже не режет ухо.