Все с двумя телефонами идут.  Ну что вы как маленькие.  Что касается кабинок и время сидения в туалетах - как вы законодательно их ограничите?   Ну и если олимпиады вузовские - это зона ответственности вуза.  У кого-то есть деньги на наблюдателей,  у кого-то нет.  Нет единого стандарта,  как на ЕГЭ,  который финансируется и контролируется из одного центра.  На ЕГЭ идет запись на камеры,  которые потом еще полгода отсматривают.   Те,  кто в аудиториях наблюдателями - ходят под огромными штрафами.  Если что не то.