Нарежьте палстинами толщиной в 1 см прибл. Обмакните в муке и обжарьте на сковороде с маслом, до готовности (что бы при прокалывании вилка легко входила и не выступала кровь)Потом отдельно пожарьте лук полукольцами.Обжаренную печень сложите в кастрюльку, добавьте обжаренный лук, посолите поперчите, накройке крышкой и хорошенько встряхните.Подавать лучше всего с картофельным пюре.