Мой любимый оливье: картофель, морковь, яйца, горошек, свежие огурцы, говядина отварная. Иногда заправляю сметаной, иногда майонезом, по настроению. Но майонез для нас деликатес, мы его в НГ только и видим. Так что чаще майонезом заправляю.