Храню в морозилке.Рецепт от моей СВ (свекрухи- армянки) 500г Говядина с жирком, 200г Свинины, лук, рис, сливочное масло, томатная паста, соль, перец, зелень(кинза, укроп) ЛИСТЬЯ(можно капустные).Сделать фарш:мясо, лук, зелень, добавить замоченный рис (соотношение риса, если мясо мало, то риса больше или кол-во долмы меньше, а так 0,5 стакана Мы же хотим мясную Долму, а не овощную), 3-4 ст.л.томатную пасту, 80-100г сливочное масло, соль (чуть больше при варки РИС заберет соль в себя), перец и... кипяченой воды. Фарш должен получится жидковатым, не сухим. Заварачиваем в листики, кто как умеет, укладываем в кострюлю, плотно друг к другу. В миску после фарша доливаем воду, разводим томатную пасту и подсаливаем воду, выливаем в кастрюлю, закрываем крышкой. Ставим на огонь, готовится 40-45мин. Проверка на готовность: достаем долмушку, пробуем готов ли РИС и листики. Подается на стол с Мацони или сметаной/густым кефиром, с чесноком.Отдельно про Листья: предварительно замочить воде, убрать лишнюю соль, если очень жесткие можно 2-3 мин поварить, или ДОЛМА готовится чуть долше, пока листья не станут мякгими. НЯМ-НЯММ