Вы точно-точно про Москву написали? Могу спросить где Вы были, что сделали вывод, что в  "Москве пока не очень хорошо и с кухней , и с сервисом."???  Вот можно прямо ресторан назвать? ПО сервису Москва уже давно давно догнала и перегнала...