Как говорится, хоть горшком назови, только в печь не сажай.Пусть их и называют "педагогическими работниками", но  требования к их образованию не предусматривают наличия предметов  "педагогика", "психология" и прочего.  А требования к школьному учителю предусматривают.Невозможно требовать с человека того, чему его никто и никогда не учил.Однако  это не означает, что  преподаватель вуза может самодурствовать.  Какие-то рамки быть должны.   Возможно, многим вузам нужны какие-то этические советы или независимые студенческие советы для разруливания подобных ситуаций.У меня в институте тоже была история, как мне поставил 2 и отправил на пересдачу один преп-самодур (про него это было известно), только я, на свой взгляд, предмет знала, и на пересдаче получила 5.  В те времена такое было возможно.Но механизма поспорить с преподавателем не существовало.