1. Такое маленькое помещение в ТЦ Вы вряд ли найдете, правда мы только с крупными ТЦ общались, но ИМХО тут субаренда... Искать того, что уже арендует и сдаст Вам кусочек.2. Есть фирмы, которые организуют Вам оформление, а есть кстати такие фирмы, которые организуют Вам все и аренду устроят и все остальное 3. Кассовый аппарат нужен, если Вы собираетесь торговать в ТЦ. Взял рупь с человека - обязан выбить чек! Про отчетность, если сами не очень сильны, наймите приходящего бух-а, это не очень дорого, но он вам все расскажет и покажет и сделает.4. Никакой "крыши" сейчас нет, НО! есть инспекции... и не понятно, что хуже