Вытяжку лучше брать шире, чем плита. Что касается мощности отвода, то вытяжку надо выбирать по объему воздуховода в доме. Размер помещения при этом не имеет значения. Отвод для вытяжки - это труба (спрашивайте на рынках и в магазинах) - может быть гофра алюминевая, может быть жестк.пластик. Сходите на сайт мосвент - там есть телефон - они Вас проконсультируют более профессионально.