А вы ждете, пока курица достигнет срока 3 дня до окончания годности? Я беру только сегодняшнюю или вчерашнюю курицу и готовлю соответственно вчерашнюю сразу, сегодняшнюю максимум завтра. Она любая за 3 дня протухнет, кроме может самой напичканной.