из сайды. Рыбу отварить, отделить от костей, пропустить через мясорубку: рыбу, лук реп., масло сливочное.Все перемешать добавить сырое яйцо,посолить. Сформировать котлеты,обвалять в панир.сухарях и обжарить на подсол.(оливковом)масле.