ИМХО, изначально неправильно все спланировано.Оплачивать надо сразу, каждый свое, чтобы не было сюрпризов.И экскурсии и рестораны обсуждаются заранее, типа "пойдем сюда и сюда - по-твоему ты уложишься в бюджет? Нет? давай еще что-нибудь поищем. "И все что можно оплатить заранее - оплачивается заранее.