ну все же не совсем так, при продаже и дарении ВСЕЙ квартиры достаточно согласия второго супруга, при продаже-дарении части эту часть все же необходимо выделить документально.  При открытии наследства долю в супружеском имуществе выделяют по требованию второго супруга или наследников, но могут и не выделять, тогда в наследственную массу войдет все имущество