мой личный мясной рейтинг:1) кролик, нутрия...2) страус, индейка...3) говядина 2 сорта, ПОСТНАЯ свинина...полезность баранины понимаю, но мне категорически не нравится ее запах...касаемо говядины 2 сорта... чем больше в ней всяких "жилок", хрящевых прослоек и прочих "фу" - тем она полезней для связок и суставов, а в немолодом возрасте это очень важно и нужно...и вообще, чем старше человек, тем меньше должно быть мяса - и больше рыбы... но, к сожалению, хорошую рыбу купить сложней