Ими можно пренебречь, если мы сравниваем варианты охлаждения смеси в одинаковых этих условиях. А в единичном "эксперименте" они влияют на скорость охлаждения.Я нашла прекрасную штуку в инете для воды https://calculat.ru/temperatura-smesi-vodyЧтобы нагреть до 40 градусов, нужно горячей воды: 71 мл,  холодной воды: 179 мл.Если брать четверть стакана и две трети, получится  38 градусов. Жаль, нет формул И невозможно подсчитать время. Порылась. Для подсчета времени остывания  дифференциальное уравнение