Может девушка для начала к психотерапевту?  Я так понимаю, она следит за весом, если он по чуть-чуть начнет увеличиваться, она и это перестанет есть или (тьфу, тьфу) до булимии дойдет? Если по теме, можете добавлять в фарш кролика свиное сало или жирный фарш. В овощные салаты добавлять авокадо, свеклу, сыры жирные рассольные или творожные или моцареллу. Делать заправку для салатов с растит или словочнвм маслом, медом, орешки туда добавить. Будет они орехи есть?  Либо салат сметаной пожирнее заправить. Творог натуральный со сметаной можете попробовать. Каши варите на молоке, сливках. В кофе, чай можно молоко, сливки. В овощной суп пюре можно сыр или сливки добавить. Но начинайте по немногу, если она отвыкла от этих вкусов, она их быстро может обнаружить