Тортик очень милый получился Замечания следующие: Многоэтажные торты никогда не собираются без внутренней конструкции. Есть специальные системы для тортов, но такой небольшой как Ваш нуждается хотя бы в деревянных палочках в нижнем ярусе.В двух словах:каждый ярус собирается на своей картонке, обрезанной чуть-чуть меньше диаметра его дна (картонки видно не должно быть). Затем нижний ярус ставится на свою "доску" для торта, бОльшую по диаметру и украшенную по теме. Я предпочетаю использовать пористый фоам кор (см. мои инструкции по сборке торта-сумки). Затем толстенькие деревянные палочки затачиваю точилкой для карандашей, втыкаю в нижний ярус по кругу, торчащеее сверху обрезаю. Эти палки я вгоняю в доску под тортом что б при перевозке палочки не скользили и не разъезжались, для того и затачиваю.Далее, на нижний ярус, укрепленный палочками, ставится верхний ярус, и по середине весь торт насквози пронизывается длинным заточенным деревянным шпилем (его я тоже вгоняю в "доску" ). Все торты перед покрытием мастикой я замораживаю, и крем выглаживаю идеально ровно, стараясь что б его слой был минимальным (милиметр-два). Внимательно слежу за углами (если торт не застыл, идеальных углов не получится, будут полукруглыми т.к. под тяжестью мастики скруглятся). Мастику разглаживаю "утюжками" быстро и тщательно.Сметанными кремами я не пользуюсь под мастику, но тут много девочек, кто такое практикует. Может подскажут.