А что за отель был? Просто я сама жаваронок и обычно как раз в отелях хожу на завтрак именно к открытию или чуть позже, когда еще нет толп и шума, и яичницу жарят, и каша уже стоит готовая и йогурты и выпечка всякая разная. Поздние завтраки помню были только в Греции в отелях 2 и 3 звезды... Вот греки ленивые да, а еще если и отель ниже четверки, то тушите свет. Особо не спешат никуда и разнообразием блюд не заморачиваются.  А в Турции и Египте в хороших пятерках вообще никаких проблем ни с  завтраком, ни с ужином.