Покупаете замороженный пакет из овощной смеси. Мексиканская смесь, карибская, канадская, лечо, можно и просто моно овощи из цветной капусты, фасоли или брокколи, тыква ещё. Открываете пакет (это 2 секунды) и выкладывание в форму для запекания  или в кастрюлю для тушения, добавляете специи по вкусу (иногда бывают специи уже в пакете) и запекаете или тушите на небольшом огне.  Можно добавить воды или соус/пасту, если замороженной воды мало будет.  Стоять у плиты постоянно не нужно.