Ну и что вы от общественности хотите?Вы эмпирическим путем установили, что предлагаемый режим "кулич" не подходит для этого рецепта.В следующий раз попробуйте первым способом, но вытащите кекс немного пораньше.Рецепт не вдохновил если честно. Посмотрите в паспорте Дарлы, у нее отличные кексы, а так же рекомендую ГОСТовский Столичный кекс - замечательная штука, недавно пекла. А если вы любите ШОКОЛАДНУЮ выпечку, то есть интресный рецепт называется вроде негр на кипятке, как то так.