Совсем не популярна. В наших краях какие кафе открывались, все закрылись. Никому эти пироги и блины не нужны, сейчас тренд на сокращение мучного в рационе. А овощных блюд в русской кухне немного, и то в виде супов, которые в мире непопулярны. А Оливье с майонезом сомнительной полезности блюдо, селедку под шубой вообще стыдно предлагать человеку другой национальности))) И что остаётся? Каша? Ну народ знает овсянку благодаря англичанам. Гречку тоже все знают, но полезную зеленую, а бесполезную коричневую пусть русские сами едят.