У родителей сделан специально шкафчик высотой около 40 см под холодильник с двумя ящиками для овощей. Лет 10 назад производители кухонь предлагали ящики под холодильник. Наверное, тоже для этих целей. Я храню лук, картошку, свёклу в пластиковой корзинке под мойкой, но долго там овощи не лежат. Морковь вообще в холодильнике, т.к. вне его быстро вянет.