времена бывали разные(и голодные и нет)я пекла всякие.на кефире -немного кислят и тесто кажется очень густым а на сковороде сдувается-трудно угадать сколько надо муки,на молоке и на молоке с водой и воде со сгущенкой и просто на воде.получаются всегда.пеку на чугунных сковородках диаметром 15-16 см.в моей сомье любят блины тоненькие в дырочку(как кружевные).все кладу на глаз.0.5-1.0 л.жидкости+ 1-2 яйца+соль +сахар+ сода0.5 ч.л. гашеная кипятком+мука(до консистенции жидкой сметаны.если муки мало то будут расползаться прямо на сковороде)+растительное масло 4-6ст.ложек .пока добавляю все в тесто постоянно венчиком взбиваю(даже чуть пена появляется).сковороду чуть маслом растительным смазала и вперед.