Кофе никому ничего не должно. Кроме как быть вкусным и ароматным.Но есть нормы языка, принятые десятилетиями.Не спорю, что все меняется и язык есть живой организм.Но "кофе-оно" для меня дико, как для людей сто лет назад отказ от буквы "ять"