Зависит от правовой системы конкретного государства. У нас тоже могут осудить за убийство даже если жертва жива. Есть такое понятие, как неоконченное преступление - покушение на преступление, приготовление к нему и т.д. В этих случаях судят по той же статье, что и за оконченное преступление, но при этом назначают меньший срок, чем за оконченное преступление.