во-1, это мясо растет рядом со мной, мне за ним никуда специально ездить не надо... во-2, оно продается минимум полутушами... а рафинированные евы, привыкшие к магазинной "разделке" и полуфабрикатам, вряд ли захотят ковыряться с полутушей