Я  баранью ногу пеку   не менее 3 часов, мне надо, чтобы она отходила от кости полностью. За 40 минут  не пропечется.   Баранья нога это ж минимум  1, 5 кг. Ну какие 50 минут, вы о чем?  Она у кости будет сырая