Нас учили пять лет. После каждого курса практика, после которой отчёт, который нужно было защитить. После  первого курса -практика по первичного  учёту (нужно было описать всевозможные  первичные документы, какая контировка  к ним  требуется ,  их назначение приложить  их   к  отчёту. А также озвучить  корреспонденцию  по самым распространённым хозяйственным операциям. После  второго курса-отчёт по фин. учёту. После третьего курса-отчёт по  управленческому  учёту. После четвёртого   курса пятимесячная практика (я  уже  работала) и отчёт по  аудиту. нужно было писать  работу с позиции проверяющего (если нет  нарушений, придумайте их, так нам говорили).Потом диплом  и госэкзамены.Когда  я поступала  в 1995 году-конкурс  именно на бухучёт зашкаливал.Я не считаю, что мы пинали  воздух. Нагрузка была довольно  ощутимая. Масса  курсовых по  всем экономическим дисциплинам : размещение  производительных  сил, экономическая теория, экономика предприятия, финансовый анализ. организация производства, налогообложение, бухгалтерский учёт, аудит-всё это на примере  конкретныйх предприятий.На четвёртом-пятом  курсе некоторые преподы побаивались  добросовестных студентов.Те  со свежими  знаниями,  могли их запросто заткнуть за  пояс.Тонкости отдельного участка  можно  освоить. Но  тонкости  учёта  крупного производства   вы , работая, на  узком  участке , без теоретической базы не освоите никогда.Бухгалтерский учёт  преподавали  с первого курса по пятый, аудит-с третьего по пятый. Изучали   основы бухгалтерского учёта  в различных отраслях : сельское хозяйство, строительство, торговля, промышленность, бюджетный учёт.Студенты отделения "бухучёт и аудит " не пинают  воздух. И вообще, у вас весьма поверхностные представления  о специальности "бухгалтер", такое ощущение .что  вы путаете профессии "бухгалтер"  и "оператор ПК".