Кстати, и на горячей линии РЖД сказали, что этот вопрос уточняется непосредственно у проводников : технический проход между составами возможен, но можно ли им пользоваться для прохода в головные вагоны или вагоны-бистро пассажирам - уточняется в каждом отдельном случае. Вот так)