Я соковыжималкой отжимаю вместе с веточками, потом варю 5 минут для стерилизации, чтоб дольше хранилось. Иногда добавляю малину - тогда вообще волшебно получается. Я не процеживаю после соковыжималки, но можно процедить для идеальности. Смородина застывает сама. Если с малиной - через раз.