В сыром только! И не часто, 1-2 раза в неделю. Потому что капуста - любая - вымывает кальций, а черепахам он нужен.(и моему приходится очень мелко эту капусту ломать - он даже тёртой на крупной тёрке морковкой однажды подавился, очень маленький он ещё, такая кнопочка - зацеловала бы)