А как еще оплачивать рабочим?? Ну вы чего в самом деле? Какой, на крен, договор? Какой кассир???? Наняли бригаду, договорились, что бригада работает на участке и оплата по факту завершения работ, потому что оплачивать за кота в мешке и есть безумие. Работники пришли по рекомендации, знают, что, если не накосячат, их не кинут. Рабочие закончили работу, ее проверили и заплатили из рук в руки ровно столько, сколько обсуждали, плюс, может, сверху за супер-качество и выдержанные сроки. Что, блин, в этом вас повергает в исступление? Это ведь обыденность и банальность.