"Да ты никак встретил..." граматически не правильная.    Это грамматически правильная разговорная речь, встречающаяся  в литературе почти у всех русских классиков. Слово "никак" понимается здесь не в буквальном понимании, а как синоним восклицания, обозначающего удивление. Вам, иностранец, при всем вашем весьма приличном знании русского языка, советую не спорить в таких случаях, а больше читать русской классики.