на счет тилапии и сливок, у меня эта рыба идет под кодовым названием Рыба в белом соусе ))филешку разрезать на 2 или 4 части, посолить поперчить, полить лимоном. обжарить слегка лук, добавить шампиньоны, обжарить, залить сливками и потушить, добавить туда сыр и дать раствориться ему. Рыбу обжарить с 2-х сторон, переложить в форму и залить соусом, в духовку минут на 10.