Одно яйцо + молоко в половине скорлупки от него. Такая пропорция. Типа 3 яйца + 3 части молока. Особо сильно можно не взбивать. Еще можно добавить для крепости 1/2 ч.л. крахмала. Это на 3 яйца я добавляю. Еще можно это делать на маленькой температуре, примерно деление 4-5 электроплиты или индукции. Ну и крышкой прикрыть.