У меня сейчас 30 между мойкой и плитой; и 50 между плитой и стеной. Я как ваши родители- все делаю на 30 см. Иногда,  если муж готовит, то я "ухожу" на 50 см. В новой кухне в сумме будет меньше, но в одну зону собрано, кмк удобнее.