разновидность меда)Эспарцетовый мед пчелы делают его из нектара розовых или красных цветков многолетнего кормового растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде в средней полосе России, в Сибири и на Украине. Из нектара, собранного с гектара цветущего эспарцета, пчелы вырабатывают от 100 до 500 кг меда.Мед из виколистного эспарцета является, пожалуй, одним из наиболее вкусных сортов меда. Эспарцетовый мед очень ценится в странах Европы. Его легкий аромат и чуть душистый вкус пленяют огромное количество любителей меда.Цвет и консистенция эспарцетового медаСветлый и жидкий (почти прозрачный) при сборе, эспарцетовый мед постепенно (очень медленно) кристализуется в мелкозернистую (салообразную) массу белого цвета с желтоватым оттенком.Вкус и аромат эспарцетового медаМед из посевного эспарцета обладает нежным "женским" вкусом и ароматом. Он пахнет розами. Многие знатоки и любители натурального меда признают эспарцетовый мед одним из самых вкусных и полезных сортов меда.