Перец запечённый, обжаренный, с сырной начинкой. Запекаем перцы болгарские красные пожирнее и побольше, снимаем кожицу ( я беру заготовленные осенью из морозилки) , делаем надрез, удаляем семена, солим. Внутрь пихаем ломтями ( не тертый) любой сыр, обваливаем в муке, жарим на подсолнечном с добавлением сливочного.