Остановлюсь немного на выборе продуктов. Для этого рецепта нужны только свежие дрожжи, с сухими получается не так хорошо. Молоко лучше брать свежее, его температура должна быть 28-30 градусов. Его можно разбавить водой в отношении 2:1. Муку выбираем высокого качества. Ее выбор существенно влияет на вкус готовых изделий. С некоторыми марками муки тесто не получается. «Макфа» хорошо подходит. Ее нужно обязательно просеять. Растительное масло можно брать как с запахом так без него. Замена растительного масла маргарином нежелательна.Тесто будем готовить безопарным способом. Возьмем достаточно большую кастрюлю (не менее 8 л, хорошо приготовленное тесто доходит до самого края).70 гр свежих дрожжей разводим в 3 стаканах теплого молока. Добавляем 2 чайных ложки соли без верха, 5 столовых ложек сахара. Перемешиваем. Насыпаем муку, чтобы тесто было достаточно густым. Еще раз размешиваем. В конце вливаем три четверти стакана растительного масла. Теперь самый важный момент. Начинаем тщательно вымешивать место руками. Оно должно быть густое и легко отделяться от стенок кастрюли (ни в коем случае не расплываться). Не жалейте времени на эту операцию, от этого многое зависит.Накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в самое теплое место на кухне. Тесто должно увеличиться в объеме в несколько раз.с рисом и яйцом