Ну вот, как всегда, начиталась тут - и потянуло меня на классику.....Полезна в интернет учить матчасть и поняла, что мясо по-французски не имеет никакого отношения к тартифле и вообще к Франции имеет такое же отношение как и бифстроганов и оливье. Французский повар придумал рецепт мяса для графа Орлова. https://art-lunch.ru/recipe/myaso-po-francuzski_foto/И изначально это была телятина. Никакого майонеза. Короче, решила я сегодня вечером сделать по "оригинальному" рецепту. Правда на картошку всё же положить и в бешамель трюфель добавить бо удалось мне надыбать на распродаже остатков подвала бутылочку Барбареско. Поглядим.