Разрыхлитель клали? Тесто на пару часов в холодильник клали? У меня рецепт еще бабушкин - всегда получаются. 500 грамм творога, 250 грамм масла или маргарина, 3 стакана муки, разрызрыхлитель. Яйцо не кладу. Тесто на пару часов в холодильник - лучше на ночь