На 500г яблок сахара 150г, воды 1л.Пригодны любые яблоки, даже падалица. Яблоки вымыть, удалить гнилые места и червоточины. Мелко порезать или размять, залить охлажденной кипяченой водой и добавить сахарный песок. Поставить на скисание в банке с широким горлом, накрыть марлечкой от дрозофил. Сбраживание длится приблизительно 2 месяца. По окончании уксус перелить в бутылочки с узким горлышком. Хранить в темном месте при комнатной температуре. Хранится около двух лет.Мы делаем уксус из очистков и огрызков, которые у нас остаются после переработки яблок на повидло. Как говорится, все идет в дело, ничего не пропадает .