Не очень понятно. Если вы за чистый вкус продуктов, то зачем вам букет ароматов, который забьет этот самый чистый вкус? То есть букетом ароматов вы таки хотите улучшить вкус блюда, верно? Тогда почему вы против припекания овощей, которое усиливает этот самый вкус и аромат, делает его более насыщенным? Лavroвый лист так вообще забивает все ароматы, как по мне, уж в куриный бульон точно его не положу.  А может быть стоило все-таки написать, что это ваше личное видение, не?