Вы значит провели такой анализ -и что - вам студенты прямо говорили,что реально учат как вести ресторанный бизнес??Что то не верится. Я правда далек от этого но не могу представить что в росс вузах могут реально учить как вести бизнесВо первых для этого нужен соответствующий менталитетво вторых для этого надо,чтобы успешные управляющие или хозяева бизнеса стали обучать в вузе студентовНе представляю,чтобы они это делалиНу может в вШЭ есть такие преподы. Но все равно сильно сомневаюсьТак что по моему учиться бизнесу в росс вузах - изначально идея очень странная. Разубедите