Использую с удовольствием уксус от чайного гриба. Прицип прост. Если гриб пару месяцев не сливать, то он вырастает оч сильно. И полученный настой пить уже нельзя. Но как уксус - закачаешься. Но надо прикипятить. И после охлаждения можно использовать.