Я в стеклянном поддоне, от него сама соль с жиром отваливаются. Поняла, вы тоже на холодную соль кладёте....Спиной вверх? Надо осмыслить... тогда не будет вкусной корочки на груди)))С маслом не очень поняла... ведь суть сухо-солевого способа в том, что корочка сама получается дивная, не надо ничего мазать и делать с тушкой, не‽ у меня десятилетие уже у любой курицы получается своя дивная хрустящая корочка.