Автор, я бы не парилась. Если клиент принципиально желает именно этого необязательного, так и говорить, да, могу пригласить его, но будьте готовы к тому, что он работает не когда вам надо, а когда у него вдохновение случается, поэтому никаких гарантий по срокам. Устраивает - это ваш выбор. Не устраивает - тогда стоит прислушаться к моему опыту и взять не его, а более обязательного и исполнительного федю.То есть ведите для него отдельную бухгалтерию.А тот большой заказ, который кормил бы его целый год - да, пришлось отдать другому, потому что заказчику важнее было чтобы в срок, а не по настроению.