могу дать рецепт теста из хлебопечки. думаю, что при замесе руками тоже самое получится. ПирожкиСухие растворимые дрожжи 2 ч. л.Пшеничная мука 500 г (3 1/2 ч.)Соль 2 ч. л.Сахар 3 ст. л.Яйцо 2 шт.Масло или маргарин 45 г (4 ст. л)Молоко 220 млНачинка 350 г готовой начинкиСпособ приготовления1. Приготовьте начинку для пирожков (тушеную капусту, рис с яй-цом, джем и т. п.)2. Приготовьте тесто3. Разделите тесто на 18 одинаковых порций и скатайте из каждойшарик. Накройте пленкой и оставьте на 20 мин.4. Раскатайте каждый шарик с помощью скалки в круглую лепешкутолщиной 7-10 мм.5. В центре каждой лепешки положите начинку и защепите плотно края.6. Положите швом вниз на смазанный маслом поднос. Растаивайте (кладу на бумагу для выпечки и накрываю пищевой плёнкой)30-50 мин до увеличения вдвое.7. Смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой ду-ховке при 180°С до подрумянивания.