Ну вообще, при дефиците кадров в торговле мы будем стоять в многочасовых очередях. Тут, мне кажется дифференцированный подход нужен.Курьеры на самом деле бывают двух видов. Есть курьеры - работники сферы торговли. они работают при магазине и фактически заменяют работников магазина.  Взять тот же Вкусвилл - у нас рядом раньше было 4  магазина,  с развитием курьерской доставки остался один. И есть курьеры, которые просто в курьерских службах, они не разгружают магазины, а просто покупают товар за заказчика в магазине и доставляют его. Вот там можно смело сокращать.