https://olimpiada.ru/activities выбирайте предмет олимпиады и смотрите, что есть для 7 класса, и куда еще открыта регистрация на отбор. Потом заходите на страницу конкретной олимпиады и смотрите раздел "Как готовиться", там будут задания прошлых лет. Пусть дочь сама посмотрит задания, оценит свои шансы. На понравившиеся олимпиады регистрируетесь и вперед.Предметы для вас я бы выбрала Литература, Лингвистика, Русский язык. В 7 классе хотя бы 3-4 отбора на разные олимпиады пусть пройдёт. Не везде же она на заключительный этап выйдет. Но хотя бы поймёт, какая олимпиада "её".