В Султанахмете только крупные гостиницы имеют паркинг.У остальных народ паркуется просто рядом или на соседних улицах. Мы раз 8 ездили в Стамбул,паркинг (подземный гараж) был только в Конраде. В остальных случаях рядом с гостиницей.И номер в гостинице в Султанахмете до 50 евро в сутки?Ну незнаю может кто и посоветует, но там 3 звезды где  то от 70 евро и выше. Все таки историческая часть. Может Вам где подальше от центра поискать