Договор гпх - это просто общее название договоров, может быть договор оказания услуг, подряда и проч.Если в начале договора указано, что он заключён с самозанятым ФИО, то никаких отчислений по нему не будет, кроме самой оплаты исполнителю.Если самозанятость не оформлена, в договоре указано просто физлицо ФИО, то работодатель-заказчик дополнительно платит отчисления.