На самом деле - быстро остынет. Термосы хороши с жидкостью (и желательно до края, если объем небольшой), плюс еще нагреть его предварительно кипятком, скажем, или хотя бы просто горячей водой... С едой годится, если еда, хм, мелкодисперсная )) типа гречки или макарон, в общем, чтоб воздуха меньше было. И тоже желательно наполнить целиком, и если еще подливка есть, тогда долго будет горячей.