Я между слоями  кроме молока, яйц, масла еще йогурт добавляю. Начинка в основном растительная. Листья от сахарной свеклы - вкусно!, потом ещще травки местные, картофель: картошку варишь, туда обажаренный лук с томат, перцовой пастой, базиликом добавляешь плюс петрушка. Очень вкусно с твердым сыром и петрушкой делать. Мясная начинка - опять же с луком и базиликом. Еще с луком пореем делают, но я его не люблю. Шпинат можно с сыром смешивать.