задаток это по сути аванс со стандартными условиями - если от сделки отказывается дающий, он теряет этот аванс, если получивший - то возвращает его в двойном размере.аванс же может быть описан в соответствующем договоре куда более широко и неоднозначно, а при отсутствии описания означает лишь возврат его при расторжении сделки без штрафа с любой стороны