Все просто, вводят ответственность за сохранность содержимого на операторов, кто принял, тот и будет платить в случае чего, отказать нет такого правила, но оператор отказом рискует только премией, которую они и так не получают, отметки "Осторожно" действительно нет и на сортировках мало работников, отправления кидают, под весом других посылок оно может быть раздавлено, а отвечать оператору.