Я их всегда мариную: на 5оо мл воды-1 ст л соли,2 ст л столового уксуса и 1 ч л сахара,ну и всякие приправки (гвоздику,душистый перец,лаврушку и т.д) Всё поварить минут 20(грибы беру уже отваренные),а потом остудить и в банки. А зимой баночку откроешь-и хошь в мясо,хошь в пиццу,а хошь так с картошкой.Объеденье!