Вообще я фанатик всевозможных запеканок. Рыбная "простая". Мы любим хек, но можно и другую, как-то более-менее бюджетную.Порезать некрупными кусочками, посолить-поперчить-почесночить..., что и как любите, уложить в форму для запекания.Цветная капуста - беру замороженную, размораживаю, режу помельче (я просто не люблю крупные куски), тоже посолить, немного сметаны или (о ужас!) майонеза. Уложить на рыбу.Сверху "сбрызнуть" тертой моцареллой.Вариация - на рыбу положить пассерованные лук+морковь, можно с рыбой перемешать, можно просто слоем оставить - кому как нравится. Потом уже капусту и сыр.В духовку на 40 минут.Дети с рыбой не любят, но с удовольствием уминают все то же, но вместо рыбы с курицей. Только курицу порезать помельче и обжарить / слегка потушить с морковкой и луком. Сверху тоже цветную капусту и сыр.Туда же капустная с фаршем.Белокочанную капусту немного потушить с луком и морковью (можно + грибы, если любите), фарш немного обжарить с луком (мне в последнее время нравится в фарш еще немного кабачка тертого добавить, но снова - на любителя), далее 3 слоя:1. капуста, немного смазать сверху сметаной (тонким слоем)2. фарш, тоже можно чуть смазать сметаной3. снова капуста + сметана.Совсем сверху тоже можно сыром тертым немного покрыть.Второй вариант - похожая запеканка, но вместо капусты картофельное пюре, плотненькое такое.Сметана для смазывания слоев - сохраняется. Сыр - в картофельном исполнении я лично не люблю Одно из волшебных блюд - запеканка с картошкой и лососем/форелью. Но это уже не очень бюджетно, разве что большие скидки на рыбу или просто хочется, невзирая на цену. Пробовала с рыбой попроще, индюшкой или свининой - не то. Но может быть на любителя... Другая рыба точно мимо, а вот мясо - можно пробовать.Картошку - берем крупную, режем тоооненькими круглыми лепесточками. Я терку Бернер использую, самую тонкую шинковку (не полосочками, а кружочками). Посолить, немного "замариновать" в сметане или майонезе, разбирая эти тоненькие лепестки, чтобы равномерно пропиталось.Рыба - порезать некрупно, "брусочками" с 2 фаланги пальца, посолить-поперчить, немного добавить оливкового масла + соевый соус, оставить на полчаса.Снова слоями: картошка -> рыба -> картошка -> сыр. Можно после рыбы уложить еще слой так же тоооооооненько порезанных помидоров (лучше брать крупные, чтобы укладывать быстрее) и лука, тоже тооооненьким колечками. Потом уже картошка и сыр. Это снова на любителя - кто-то ест запеченые помидоры и лук, кто-то нет.А еще существуют волшебные капустные, морковные и свекольные котлеты.... Печеночные оладьи и прочие вполне бюджетные вкусности. Горшочки с овощами, грибами и мясом. Да просто в качестве гарнира карточку запечь в духовке (взять прям совсем мелкую, хорошо помыть, но не чистить, оставить кожуру, порезать на 2-4 части, посолить, обязательно добавить прованские или итальянские травы, слегка полить оливковым маслом, дать постоять немного, а потом просто на противень и в духовку на 180 градусов на 30-40 минут)Вместо традиционной шарлотки можно попробовать "цветаевский яблочный пирог" (просто в поиске забейте). Можно купить штуку под названием су-вид, и развлекаться с мясом, и "просто так", и для всяких сендвичей с овощами и теми же куриными грудками......Мультиварка - тоже забавный агрегат....