А что ненормального? Как вам нравится так и делайте. Я оливье ем только с колбасой. Никакие другие варианты не признаю. С говядиной вообще гадость, а вы вот всю жизнь такое обожали и готовили... А что реально вам дорого купить кусок говядины для оливье? )))Смешно же.