Ну можно купить белок в виде куриной грудки, а можно в виде пакетика для добавления в кашу или приготовления коктейля. В первом случае вы покупаете курицу,а не белок) Когда чел пишет, что употреблял покупной белок  - имеется ввиду вторая ситуация.