У гречки инсулиновый и гликемический индекс в полтора-два раза ниже, чем у отварного картофеля. Потому и рекомендуют. И микроэлементов в ней больше, чем в картофеле.А индивидуальную непереносимость никто не отменял, к чужим рекомендациям нужно свои наблюдения прикладывать.