Впервые слышу о подобном. Было дело, что заходили случайно и нам говорили, что бронь на столик через три часа - типа вам хватит? А мы просто были проездом и поесть хотели. Если бы предупредили - не пошла бы. А в данном случае написала бы претензию - 40 минут что-то ждать при таких правилах, это слишком.