Поддерживают воспалительные процессы все продукты, которые вызывают закисление организма, а их очень много, не только сахар. Тогда вообще есть не нужно, если так рассуждать. Правильней поддерживать здоровый баланс, употребляя в достаточном количестве продукты, вызывающие ощелачивание, а не исключать сахар)