Мы прилетали в Стамбул, затем останавливались в нескольких небольших городах, с заездом в Анталию, далее по направлению  к Кайсери. Всё на арендной машине. Оттуда возвращались в Стамбул одним днем. Я бы сказала, 3 дня достаточно. Собственно, мы там столько и были. Жили в гостинице-"пещере", на шарах не летали (перед нами там кто-то упал). Везде ездили сами без экскурсий (по путеводителю). Да, красиво, но не могу сказать, что прямо ах. Быстро приедается.