Поке это традиционно сырая рыба кусочками c соусом и специями. Вариаций не много. Так что если вы не делаете именно так, традиционно, то вряд ли это можно назвать коронным блюдом.Если же вы делаете что-то по типу "поки боул", которые очень далеки от настоящих покей, то это просто вы подсели на модные салатики.