У нас непрерывное производство (Москва), есть инвалиды, есть родители детей инвалидов, есть доноры и т.п. Если сотрудник отсутствует в свою смену, то за него выходит другой сотрудник (с согласия) и получает повышенную оплату как за работу в свой выходной день в соответствии с ТК РФ. Желающие подработать есть всегда.