У меня было с «очень» свежими яйцами, разница большая для тортилья “poco hecha”.Это важно, есть просто яйца, свежие, а есть «очень» свежие вкусные яйца, что покупаются специально для тортильи и используются как можно раньше. Для других блюд не так важно, а с тортильей, если у меня нет хороших яиц - не буду тортилью делать…