наринэ скорее похожа на простоквашу, ну или на йогурт, который без наполнителя.закваска делается примерно 18 часов (у меня 1 наринэ, в стеклянном пузырьке, на 0,5 л молока)сам "йогурт" он же "простокваша" - 5 часов, для этого на литр молока кладется 2 ст.л. закваски (она хранится в холодильнике дней 10).а что будет, если держать сутки... наверное, перекиснет, и будет уже совсем не то. или .может, у вашей подруги закваска не такая...