Ну представьте, что у Инги срочный звонок, форс-мажор, и приходится покинуть кафе раньше предполагаемого. Вот надо ей нести ответственность за всех?Представила. Инга (в данном случае Инга, как организатор и заведующий стола, на кого бронь) либо просит закрыть счёт и рассчитаться перед своим уходом "а вы-оставшиеся потом дозакажите на новый чек". Либо ищет Машу, которой оставит деньги и возможность расплатиться.Или, положим, пришла никому незнакомая дама с форума, весело почирикала, покушала, ушла пудрить носик и не вернулась.А вот это лично меня вообще бы не волновало. Нести ответственность за поступки вообще постороннего мне человека я не планирую.