И я готовила. Не получилось из-за молока. Оно должно быть пастеризованным, а не стерилизованным, а качественное пастеризованное найти очень трудно. Несколько раз пыталась сделать. А поняла, что не получается из-за молока, когда попробовали этим молоком залить кефирный грибок. Он тогда тоже совсем не закис.