Так устройте кастинг )Это несложно.  Если это будет бабушка-пенсионерка, ей подзаработать будет очень кстати, они вам предоставят блюда на пробу. Собственно тоже этот вариант хотела предложить, найти человека живущего рядом. Только не на профи, а на авито искала бы. Дать свое объявление, это будет платно, но недорого. В объявлении сразу все требования прописать - проживание рядом, блюда такие-то, предварительное знакомство и проба. Пожелания по составу такие-то