Чанахи сделайте. Тушите в Наршарабе, с луком. Я харчо готовлю из баранины, а не из говядины Плов. Шурпа уже была у васРёбрышки мы готовим на мангале. СлеХка их зарумяниваем, потом оборачиваем фольгой, закапываем в угли и "забываем"  Очень мягкие получаются