Вот вам выдержка: "Пассажир, проезжающий на нижней полке, обязан предоставить место у столика пассажиру, проезжающему на верхней полке, для приема пищи. Время для приема пищи составляет в утренние часы (с 7:00 до 10:00) и вечерние часы (с 19:00 до 21:00) не более 30 минут, в обеденное время (12:00 до 15:00) не более 1 часа."Их этого следует, что проводник не прав. Нигде не написано, что конкретное время в заданном интервале определяет пассажир верхней полки.