Нельзя женщине на 1200 калорий жить, тем более имеющей лишний вес. И кардио себя истязать нельзя, особенно в перименопаузу. По-хорошему вам бы к грамотному диетологу, который подсказал за счет каких продуктов поднять калораж и в зал к тренеру, чтобы технику для силовых поставил. У вас явно инсулинорезистентность, но бороться с ней надо не оземпиком.