делаю или телятину со свеннинои или курицу с индеикои. В обоих случаях мариную - фарш стоит пару часов в луке, чесноке, вино (или коньяк, или бренди, зависит от того какое мясо) , немного бальзамик уксуса, перец и травки. Потом просто сливки и яицо туда.