зимой готовлю часто, просто повседневно в том числетолько не ногу целиком, а верхние части, где мяса многонамазываю или мёдом, или горчицей, или оба-два в натуральной смеси или готовом медово-горчичном соусе (или в разные пакеты ассорти))), распихиваю по пакетам для запекания, оставляю на ночь, а то и на сутки мариноватьсяпотом буквально на час в духовкуна большой противень помещается пять штукразделывается пулей по мере съедания - вырезать кость, остальное пластиками на блюдоили разделываю заранее, раскидываю пластики мяса по закрывающимся фольговым лоткам, всё это в духовку, перед подачей горячего чуток подогреть