Девочки, расскажите секрет ваших котлет? Может есть какая-то особенность?Я поняла, что мне вкуснее котлеты из смеси фарша (гов+свинина), долго делала без хлеба, а один раз сделала, предварительно хлеб в молоке вымочив и понравилось очень! Ну и лук очень-очень мелко режу, раньше на терке мелкой терла (когда бернеровская терка была).Я просто обжариваю, ни в чем не обваливая.А у вас какие секреты?