А можно еще и вот так Отварить свеклу, красиво нарезать, в банку(или где будет мариноваться) укладываем слой свеклы поливаем разбавленным &quot;на вкус&quot; уксусом  и выдавленный чеснок. Идет как закуска, можно и в борщ.