А зачем такие сложности? Я сталкивалась с покупкой недвижимости с таким обременением, видела документы. Просто назначается ежемесячная сумма ренты с учетом инфляции, эта сумма выплачивается бабке. Дальше уже можно с ее карты покупать продукты, если нужна физическая помощь. Или бабка сама будет переводить обратно некую сумму на продукты.