Я никогда не делала гречишные блины на дрозжах, хотя 90% рецептом именно с ними. Мне просто лень. Я делала недрожжевые. Основной момент, что все же гречишной муки дольжно быть меньше 50%, а не 100%. Всегда получалось.Ну по поводу прилипания я и с обычными блинами не всегда дружу со сковородой. Так я вообще жарю ан чугуне и нержавейке, но блины только на тефлоне, т к на чугуне нестабильный результат у меня, а на тефлоне 100% нормально перевернется