Я пользуюсь конвекцией (верх-низ), обычным нагревом (верх-низ) и разогревом замороженной пиццы. Пиролиз ни разу не запускала, я запекаю мясо в фольге, или рукаве. Духовка Канди, где произведена не помню, очень ей довольна.