оо, это интересно! Мне как раз сегодня подруга-педагог детсада рассказала про педагогический прием, который в садах применяют - называется метод физического превосходства. Звучит страшно, а подразумевает именно вот это перехватывание руки и слегка сжать ее, одновременно говоря спокойным голосом "нельзя! это плохо". Ребенок понимает превосходство и авторитет взрослого, начинает соглашаться через какое-то время, что да, нельзя и больше так не делает. А тут даже усовершенствованный он у вас - еще и показать как можно.