Про 60 градусов не знала, я поперек, по старинке ))) А что это дает?Стеклянные кастрюли есть в арсенале. А на какое время и какую температуру? А солить в какой момент?Ну все, как теперь жить? ))) Говядину всю сожрали, а из Впрока сегодня приедет курица и свинина.И, конечно, все мы разные. У меня знакомая была, иногда захаживала по-свойски ко мне. Я сварю бульон, начинаю мясо разбирать, и все, что у меня обычно летит в помойку - кости, жир и хрящи, она забирает и лопает, аж мурчит от удовольствия. И при этом ведь худая, как щепка! Ведьма!