Я делаю такую начинку:Брынза (мне нравится "парижская буренка" )Свежий огурец (немаленький!)1/2 пучка укропа1/2 пучка петрушки1-2 зубчика чеснокаВ мясорубку положить огурец, зелень и перемолоть в миску, туда же (в миску) положить пачку брынзы и выдавить чеснок, талкушкой перемешать до однородной консистенции. А консистенция такая красивая получается, нежно-салатового цвета с тёмно-зеленым вкраплением. Готовлю много лет эту закуску, гости всегда в восторге. Закусь под названием Васаби