Даже не задумывалась над этичностью. В ТЦ рядом с домом тоже как у вас, куча кафешек и огромный зал на весь этаж и разные столики. У нас еще и свободных мест не особо много, не потому что столиков мало, а просто народ практически всегда есть. Ну и уходить далеко от "своей" едальни не будешь, т.к. пиликалка срабатывает метров на 10-15. Так что занимаю столик какой уж попался. Но и предпочтения все же свои учитываю. Например, не люблю сидеть за стойками на высоких стульях. Или предпочту диванчик или кресло, а не стул. А уж какой по размерам стол при этом окажется даже и не задумывалась никогда. К тому же, хоть мест свободных и не сильно много обычно, но стоять и ждать лично мне ни разу не приходидось, хоть вдвоем, хоть в компании.