Азелит и любое щелочное средство на раз оттирает. Или можно и скребком, если поверхность позволяет. И в принципе это профессионалы, и они должны уметь это делать. И ессно если это уборка включает кухню, то никакого жира не должно оставаться на стенах. Иначе что за уборка такая, в чем смысл? Странное представление о том, что типа - не пачкайте и будет чисто .Так нафик клининг тогда?