есть вариант бисквитного теста, тортик получается легкий и не перегружен маслом. это сделать бисквитное тесто и разлить на 2 части, в одну из которых добавить 1ст.л. какао. затем можно двумя способами:1. испечь один корж и разрезать пополам после выпекания.2. разделить каждое тесто на две части и испечь два коржа. в любом из вариантов принцип такой: на выстланую бумажную основу формы для торта в середину поочередно класть 1 ложку белого теста, следом(другой ложкой) сверху класть тесто с какао. и так до окончания теста. выпекать как обычный бисквит. вариантов же самого бисквита множество, я использую самый простой: на 5 крупных яиц 200мл сахару-песка мелкого, взбить до белого кремообразного состояния и вводить постепенно  просеянную муку (как и сахар 200мл), ложкой аккуратно вводить муку. выпекать при t 200*С, на средней полке без конвекции.крем для бисквита :1. пополам сгущенку и масло, взбивать миксером до однородного воздушного состояния. (+вариант с какао)2. сметанный крем. жирную сметану(35%) в равных пропорциях сахаром в мл. сметану лучше всего на сито с марлей откинуть и дать сойти воде минут 10.3. варенье+крахмал вареный, лучше если сироп  от клубничного или вишневого варенья.4. какой вам больше нравится вот еще про крем и бисквиты тема:http://eva.ru/topic/24/1988852.htm?messageId=50345979