Не пробовала "русский" и дамские пальчики.Сама никогда не пекла, но этот торт у нас практически во всех кондитерских делают и практически одинаково. Я его не очень люблю.Тонкий круглый бисквитный корж смазывают сливками, выкладывают профитроли горкой так же перекладывая слои сливками. Сверху все заливают глазурью.Сами профитроли из заварного теста размером с большой грецкий орех, начинка из заварного крема. Возможны интерпретации корж, глазурь и крем могут быть либо белыми либо шоколадными.Вот у вас я так поняла торт Панчо или Пинчер очень распростронены, а у нас такого нет.