Учу. 100 грамм замороженного масла, стакан муки (грамм 220-250), муку можно отрегулировать в процессе замеса, половина чайной ложки соли. Положить масло в муку и соль (желательно в глубокой емкости), в перчатках натереть масло в муке на мелкой терке. Я обычно делаю на маленькой терке для сыра, чтобы меньше мыть. Потом добавить в эту смесь 1 яйцо и 100 грамм сметаны. Начинаю замес вилкой, потом довожу до конца рукой в перчатке.Получается такой шарик теста. Положить его в пакет и минимум на полчаса в холодильник. Потом раскатываем тесто в колбаску, режем колбаску на кусочки, раскатываем на круглешки и лепим пирожки. Получаются слоеные пирожки. Очень вкусное тонкое тесто.Если непонятно, спрашивайте.