по-моему можно оформить договор аренды квартиры с Вашей мамой, и это должно всех устроить. Но Вы же не сами будете проводить регистрацию Вашей фирмы, спросите у юриста, который руку набил именно на этом и именно на этой территории, т.к. все таки не везде пропускают регистрацию на жилой фонд в принципе.