я форель люблю больше семги, она нежнее. Уху по норвежски готовлю, в аэрогриль кидаю, на пару люблю, в фольге с оливками и лимоном запекаю, просто пожарить. Вот коптильни нет, а так, уважаю горячего копчения. Солить невкусно мне, тетка вкусно делает, повторяю ее рецепт и никак не удается