Я могу сказать про Израиль - не бойтесь!Если есть завязки и едете не в пустоту - не придется Вам по жаре без надобности ходить. Я могла провести в израиле 2-3 недели и не узнать, какая температура на улице. Ну и в действительности ЖАРКО - это июль и август. Остальное время вполне себе терпимо, даже приятно.