Дело не в законопослушности. В 25-30 легко можно с работы уйти и прятаться несколько месяцев, а потом новую работу найти.  А в 50+ работу найти крайне сложно, поэтому если бросить, потом можно вообще без работы остаться. А у людей, семьи, кредиты, у многих еще дети школьники, просто так всё не бросишь.