По новому ФГОС "Универсальный профиль" вроде звучит так: "Сферу деятельности учащийся не определил или его выбор не вписывается в рамки заданных выше профилей. Поэтому универсальный профиль позволяет ограничиться только базовым уровнем изучения учебных предметов, но не исключает углубленное изучение отдельных предметов".Школы с возможностью такого профиля, конечно, есть (и не одна), а вот включаться туда может разное.