Холодец в морозилку.Смотрю выше, холодец к смерти приговорили после замерзания на морозе.Так вот, он после заморозки живее всех живых. Если правильно его "оживить".Так вот, рассказываю. Холодец мы едим помалу, а готовить малое количество в течении целого дня нерентабельно (как и тарелку борща, например).Готовлю холодец от души - сразу максимально возможно большое количество. Часть разливаю для скорого поедания в посудины и в холодильник после остывания.А часть готовлю в заморозку на будущее. Можно заливать и морозить в контейнерах, а можно для экономии места в морозилке сделать так:вложить в контейнеры мешочки для замораживания, влить туда составляющие холодца (украшать не надо - не сохранятся узоры из морковных цветочков и петрушки), после заморозки сложить штабелями мешочки, а контейнеры достать.Как размораживать?При заморозке вся влага  соберется в льдинки и после размораживания образуется отдельная от всего остального вода. Это естественный процесс, не переживайте. Оживить холодец можно повторным процессом разогрева вплоть до кипения, но не кипятить, а разлить в посуду для застывания, после остывания до комнатной температуры, положить в холодильник, там застынет и будет у вас свеженький холодец, как новый.Так же и борщ варю от души, порционно замораживаю, и в любое время вкусный свежий борщ вот вам пожалуйста.И плов тоже морожу.Муж сначала скептически относился - мол, после разморозки не то.А когда несколько раз ошибся размороженное или свежесваренное, наоборот теперь говорит при готовке какого-нибудь сложного блюда "Сделай побольше плиз, с заморозкой".Ему тоже удобно, в любое время может взять и "приготовить" себе что-то эдакое, когда меня нет. У меня работа ненормированная, по-разному бывает.