Есть большие расы и есть малые расы. Больших рас действительно  выделяют пять ( хотя есть разные классификации). Внутри больших рас есть малые расы. А есть переходные расы. их тоже обычно относят к малым расам внутри какой-то большой расы, но разные классификаторы могут  относить их к разным расам. Уралоиды - это ханты, манси удмурты и др.  Их могут относить к европеоидам, а могут к монголоидам,  но суть в том, что у них есть черты и европеодинов, и монголоидов. Эфиопы - это тоже переходная раса между чёрной и белой.