теплая закуска."мужская"говяжий язык 200грветчина 100гр грибы жареные 100гржареный лук 1 головкаогурец консервированный 1 штсоус: несладкий молочный йогурт или сметана150мл+1ч.л.горчицы+со-пе+лимона половина чайной  ложки. взбить венчиком вручную до однородной консистенции. нашинковать всё тонкой соломкой примерно по длине вилки.лук полукольцами бланшировать в большом количестве масла до золотистого цвета, отбросить на салфетку,чтоб впитались остатки масла.  готовим соус, заправляем мясо,добавляем огурец и грибы, подавать как закуску, посыпать сверху зажаренным лучком.