Автор, если никогда не готовили, то и не стоит пробовать непосредственно перед накрытием стола, так сказать. Я люблю селедку под шубой когда в ней абсолютно НЕТ КОСТЕЙ (а это задача на хренову тучу времени), нет лука и НИКАКОГО ЯБЛОКА! Все слои интегрированы друг в друга! Но это ИСКУССТВО! Рекомендую Вам, заменить селедку - слабосоленой красной рыбой.  Майонез - соусом для "цезаря" самоприготовленным, конечно. Я делаю по этому рецепту, но яйцо в слоях.https://www.gastronom.ru/recipe/1892/losos-i-kraby-pod-shuboj