Работникам метрополитена молоко за вредность дают (это не шутка). С чем это связано не знаю (возможно отсутствие дневного света не главный фактор вредности), но вроде как считается что там "вредные условия труда". Вот в торговый центрах да, походит под описание автором, сплошь "стекляшки" без окон на улицу.