Не надо много, надо в меру, вы же не хотите лишний вес? Яйца не мешают холестерину. Холестерин повышается из-за малого количества жидкости в рационе, как следствие плохой желчеотток, а также из-за вредного питания с избытком углеводов, мучного и молочного питания. Будет чистое питание, будет много теплой воды, будет много движения - и  будет холестерин в норме, даже если будете есть яйца каждый день)