Видов плова и способов его приготовления много. Каждый берет себе тот вариант, который ему по вкусу. Я часто смешиваю жиры в плове, человек рецепт, которого я использую был уверен, что чем больше видов жиров тем вкуснее плов, поэтому и растительное масло и сливочное и курдюк и куриный, утиный жиры вот что есть в наличии то и смешиваю.