Отбить куриную грудку, посолить, поперчить. Взять курагу, чернослив, изюм, инжир - порезать и уложить на одну половинку филе, а другой стороной филе закрыть фрукты. Края филе сколоть зубочистками. Обмакнуть наш конвертик в муку, затем в яйцо (можно еще раз в муке и затем в панировочных сухарях). Обжарить в растительном масле с двух сторон.