Деньги на эскроу - это те же деньги в банках. Если заморозят депозиты, то эскроу заморозят ровно так же. Но на депозитах вы во-первых имеете проценты, во вторых депозитов может быть несколько, в третьих вы можете более динамично отслеживать ситуацию.