если руки и ноги холодные на ощупь, но не красные через несколько минут после внесения в тепло значит все нормально. Если руки и ноги краснеют дома, то надо утеплять еще именно руки и ноги. Обматывать конверт еще чем-то в любом случае странно, лучше ноги закрыть от ветра(обычно у прогулочных колясок есть чехлы на ножки или хотя бы прикрыть дождевиком), т.к. именно ветер способствует замерзанию, а сама по себе температура влияет меньше. Прогулки в лежачем положении вряд ли устроят Вашего ребенка - в этом возрасте большинство деток любят глядеть вокруг.