В Лас-Вегасе вообще очень хорошо с ресторанами.  Есть много разного всего.Caesars Palace напротив FAO Swartz:  Chinois--fusion, very nice--это один из ресторанов Вольфганга Пака (так же ему принадлежит Spago в Venetian).  По дессертам у него главным трудится некий гениальный грузин по имени Зураб, попробуйте его Chocolate mousse with raspberry coulis.Если захотите ознакомиться с американ кухней с ее наилучшей стороны, сходите в Aureole в Mandalay Bay, единственное там dress-code, и будет обслуживать команда официантов, при оплате на чеке нужно выписывать чаевые всем и отдельно Капитану команды (Captain&#39;s tip).  Немного дороже выходит, но приятные впечатления надолго.  Вообще в Mandalay лучше всего, даже и Красная Площадь имеется, там подают из высокой русской кухни.