С октября там вполне уличная температура. Но дело даже не в этом, а в том, что и в холодильнике та же история. А вы как-то уже пробовали хранить овощи долго? Вдруг какой-то лайфхак есть? Свекровь в деревне картошку хранила в подполе, в земле, ну там понятно, до весны нормально всё доживало в промышленных количествах. А как в городе хранить?