да, со щавлем тоже можно так: его надо круто засолить и даже можно в банку закрыть каким-то образом(у меня рецепта нет, но могу спросить при остром желании законсервировать). суп вам овощной написали, но я делаю с уже вареными яйцами, когда все овощи сварены, кладу вареные рубленые яйца и щавель-зелень. пережарку в данный суп не делаю.примерно так по пропорциям: на три литра овощного бульона(бульон может быть и куриным по желанию)  2-3 картохи, 1 морковь, пучок зеленого лука,пучок зелени, 2 добрых пучка щавеля, 5 яиц вареных, при заправки сметана. моя бабуля еще помидоры кладет, кубиками нашинкованные.