С выпечкой стараюсь не экспериментировать, следую рецептам как зомби. Для экспериментов нужен огромный опыт. В этом рецепте использую все составляющие. С кремчизом (Филадельфией)  готовила много раз, как пример отличная подборка у известной Юли http://juliamaxi.livejournal.com/24265.html#cutid1Там в каталоге отдельный раздел с чизкейками. Но это скорее празднично-новогодние варианты. А для семейных выходных лимонный чиз Белоники – самое оно. Очень просто, очень вкусно и невероятно свежо.