Я научилась печь блины - совершенно случайно..после этого перестала заглядывать в рецепты, тесто делаю на глаз..Главные мои секреты:1) небольшая сковородка2) пеку на самом большом огне - температура на максимум3) в тесто добавляю подс. масло - блины не пригорают, и не надо смазывать сковородку.4) тесто выливать на раскаленную сковородку, тогда сразу начинают появляться дырочки..только-только тесто схватилось - сразу переворачиваю...Тесто делаю на глаз - 2 яйца, сахар, молоко, мука, подс. масло