Любимое мясо. Ароматное, вкусное. Часто готовлю филе миньон. У нас говяжья вырезка по 1,5К, могу позволить. Очень люблю оссобуко. Бескостная рулька отварная очень вкусна в холодном виде. Да и в тушеном прекрасна. Фарш из говядины хорош на котлеты, но пожирнее кусочек надо.