делаю обычно так: на сковороду - немного масла растит. и немного слив., туда лук и морковь, потом к ним добавляю помытые и порезанные грибы, и тушу всё вместе.В кастрюлю с кипящей водой - картофель порезанный, варим почти до готовности, потом добавляем содержимое сковороды, варим все вместе до готовности картофеля. В самом конце добавляю мелко нарезанный укроп, даю пару минут покипеть и выключаю. Иногда добавляю после зажарки горсточку мелкой вермишельки. Мама по такому же принципу готовит щи грибные, добавляя капусту свежую.