Ну вот тут навык нужно иметь. На стальной сковородке у меня сырники вышли бы хуже, чем у Высоцкой )))))Я знаю, что стальная - это гуд. Но вот это прилипание - это жопень, простите... Навык нужен такой недеццкий. Я не захотела мучиться. Использую с антипригарным покрытием.