Уверяю вас, что такие справки легко оспариваются. Человек необязательно должен "свихнуться" после сделки. Просто он может страдать хроническим психическим расстройством, которое при кратковременной беседе не выявляется. Если бы так все было просто со справками, не было бы столько дел об оспаривании сделки и как следствие судебно-психиатрических экспертиз. Но вы можете считать, что это можно  "засунуть в зад".  А решит суд после экспертизы.