Ну вы как будто не жили в СССР? Яйцо варите в крутую, чистите, режите вдоль пополам. Желтки вытащили, туда можно добавить майонез и зелень, смешать с желтками и положить обратно в половинки яиц. Можно в желтки добавить горбушу из банки (предварительно размельчив вилкой, вместе с малом в котором она плавает), добавить чеснок/лук/специи/зелень, да что хотите и опять положить в половинки белка. И так до бесконечности, сколько фантазии хватит.