Соленую карамель изобрел французский шеф Анри Ле Ру, который придумал использовать соленое масло при приготовлении карамели. В 1980 году эти конфеты завоевали первое место на Salon International de la Confiserie in Paris и получили мировую известность. https://chocolatleroux.com/en/histoire/