Простите, как вы можете судить, если вы 25 лет не посещаете рестораны??? За это время не только меню, но и концепты поменялись. Я вам посоветую посмотреть документально-игровой сериал "Отчаянные дегустаторы отправляются в.... ", чтобы просто расширить свои горизонты и понять, что гастрономия вообще и ресторанный бизнес в частности не стоят на месте! То, что ели люди в 70-е уже в 80-е забыли и обругали)))