присоединяюсь. Любой вариант печеного перца - в духовке или на мангале.  Очистить от кожуры  (для этого запекать на высокой температуре + пусть потом полежит в миске).Дальше - заправить чем угодно.  Чеснок, много травы, уксус, лимонный сок, масло - любая комбинация этого, по вкусу.  Ум отъесть.  И сильно уменьшается в объемах. Я еще и замораживаю в таком виде.