по поводу расхода ниток, наверное лучше начать с участков где такого цвета много, но в принципе нитки ведь рассчитаны на всю работу,вот только не поняла почему хвосты висят,чтобы закрепить нитку проденьте ее под соседними стежками (столбиками). А если остается длинная нитка,то не выбрасывайте ее,а пускайте в ход на такие же маленькие участки.