Жарю на кукурузном или сливочном, или пахучем подсолнечном масле. Не солю, не перчу. Но это чисто мой вкус. Могу яйцом сверху залить, но чтоб желток оставался целым. Дожидаюсь, чтобы белок схватился и убираю с огня. Желток получается жидкий, он у меня идет в качестве соуса.