"Нужно ли сцеживать остатки капелек после кормления?"-нет. "Как заставить ребенка есть не только во время прилива, но и остатки изи сиси сосать"-заставлять ненужно, попробуйте спяшему грудь подсовывать, чем чаще и долье сосёт,тем больше молока придет бутылу/соску убрать, чтоб  единственным источником сосания была грудь, докормить можно из ложки,шприца,дозатора,поильника. Тёплое питьё, тёплый душ, контакт кожа к коже... через пару дней ребёнок сам насосёт себе необходимое кол-во молока, главное ему не мешать)