Делаю сама, вот по такому простому рецепту: около 400 мл молока сначала кипячу с приправами (лавровый лист, душистый перец, розмарин и то, что ты любишь). Дальше оставляю настояться, до полного остывания. Процеживаю настоенное молоко, или шумовкой вылавливаю использованные специи. Добавляю столовую ложку муки с горкой и гр. 50 сивочного масла, ставлю на огонь, нужно все время мешать, чтобы не было комковЮ когда закипит убавить огонь и варить до нужной густоты. Я варю минуты 2-3. Дальше заливаю этой смесью канелони, посыпаю тертым сыром и в духовку. Соус лучше готовить сразу перед заливкой, а то если постоит, то покрывается пенкой. Знаю, что его еще готовят на бульоне, но мне такой рецептик как-то ближе