Вот я в итернете нашла, сама не пробовала:1)НАЧИНКА ИЗ ШПИНАТА И БРЫНЗЫШпинат опустить в кипяток на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отжать. Потом обжарить на сливочном масле, добавить немного брынзы, а также по вкусу измельченную зелень мяты. Остудить начинку до комнатной температуры. Можно приправить ее щепоткой мускатного ореха и черным перцем по вкусу. Солить не надо, поскольку брынза привносит в начинку достаточное количество соли. 2)Из чего делаю:Пирожки со шпинатомТесто готовое слоённоеНачинка:ШпинатЛимонный сокКак делаю:Пирожки со шпинатомТесто готовое слоённое, начинка: шпинат помыть, обсушить, порезать, добавить мелкопорезанную луковицу, посолить и помять, пока сок не выделится (сок слить), полить лимон. соком, перемешать, если есть сок - слить, начинка готова, ну а дальше пирожки лепить и печь в духовке