а вот как кекс может получится из дрожжевого теста? в классическом кексе другая текстура, дрожжи не используются, разрыхляется тесто содой. Дрожжевая и кексовая выпечка разная по вкусу... не знаю, почему его называют кексом...сестра пробовала штоллен в Мюнхене  - говорит, гадость. Внутри слишком влажный, даже склизкий...