Сейчас лето, овощей много и не очень дорого. Поэтому вариантов много. Я очень люблю овощное рагу: вкусно, просто и недорого.Берем:1. Кабачки - 2 шт. (режем кружочками)2. Помидоры - 2-3 шт. (режем)3. лук -2-3 шт. (режем)4. морковь - 2 шт. (трем на терке)5. Сметана6. соль, сахар, мукаБерем кабачок, чистим и режем кружочками. Затем обваливаем в муке и слегка обжариваем на подсолнечном масте. Складываем его в кастрюлю, добавляем туда нарезанные помидоры, тертую морковь и порезанные лук полукольцами. И тушим на маленьком огне. Как только овощи дадут сок, добавляете сметану и тушите еще мин. 15. Потом соль, сахар по вкусу.Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде.