Не обязательно дефицит. Мы с мужем начали с кето первые 2 недели, там нет дефицита совсем. Потом перешли на низкоуглеводную, и так уже больше 10 лет. На низкоуглеводной тоже нет дефицита, но у мужа ограничения строже, а я хлеб иногда ем, например.