Я готовлю на дрожжевом тесте, сдобном, но я все пироги готовлю на сдобном. Только сахара половину, если пироги не сладкие. Раскатывать так же, как обычные пирожки, закрываю треугольником, в середине дырочка. Бульон обязательно подливать, как начнут румяниться. Специи по желанию. Ничем не накрываю, ставлю в духовку при режиме: и сверху и снизу, на 180 градусах.