Если вы расцениваете обычные детские дела как подвиг и он вам не по силам - просто измените ситуацию, уберите все "пустые хлопоты". Зачем вы отслеживаете детские занятия? Достаточно повесить расписание на видное место и научить им пользоваться. Я не отслеживаю. Справки - не каждый день, чтобы о них с таким пафосом, в бассейн регулярно переоформляю, это недолго. Чаты - смотрю раз в день - ну пусть 10 минут. Если ребенок не в состоянии собрать чемодан - ему рано куда-то ехать, а собирание под мои комментарии и с моей проверкой  - ну 10 минут на проверку и все. Если вас не устраивает работа мужа и это слишком "просто" на ваш взгляд - ну решайте с мужем. У меня тоже простая работа со стороны, но я работаю с большим количеством информации - это и внимательность и планирование времени, поэтому организовать домашние дела и детей мне просто))))