Специально меня никто не учил котлеты готовить, как-то сама освоила сию науку  . Я делаю разными способами, в зависимости от желания и настроения в данный момент, фарш готовый, говядина или телятина, реже курица. Всегда добавляю в фарш мелко нарезанный лук, разные специи, сырое яйцо и сухари, залитые молоком. Раньше добавляла вместо сухарей тертый картофель, но с сухарями нравятся больше. Когда не лень, жарю на сковороде, когда времени мало или лень запекаю в духовке, в обоих случаях котлеты получаются нежные и сочные, очень вкусные, когда регулярно готовишь, знаешь все пропорции, котлеты - одно из самых простых для меня блюд.