Затем, что все это (и не только) связано с наличием избыточного веса - плохая работа щитовидки, дефицит белка и витаминов... Если человек здоров, дефицитов нет, высыпается и не ест ведрами - лишнего веса не будет. В норме может быть разница между летним и зимним весом  пара кило, не более.