После всех перерассмотрений вредности яиц, масла, маргарина, я что-то стала сомневаться в вредности говядины и жирного мяса. Недаром наши предки ценили сало и это был традиционный продукт. Мы всякое покупаем и едим по очереди, чтобы не надоедало - говядина, ягненок, курица, свинина, рыба и потом еще сосиски (качественные)  и морские гады. Теоретически, мелкие животные напичканные антибиотиками и гормонами набирают больше всего гадости в жире наверное. Но если выращены чисто, то жир полезный и мясо все полезное. Барашки ново-зеландские наверное больше всех питаются правильно травой? Я так понимаю как коровы смешаную дрянь и отходы они не будут есть?