из нескольких раз приготовления индеики вынесли:-должна быть небольшая, чем меньше тем лучше- не мороженая, покупать свежую на рынке- хотя и советуют часто готовить 4 часа при малеьнкои температуре все же вкуснее получается если именно небольшую индеику готовить пару часов и хорошенько обжарив до корочли снаружи, на среднеи температуре доводить до ума. - яблоки и орехи внутри вкусно и ароматно.- как вариант - продержать индеику ночь в соленои воде, тогда она будет мягче, будет быстрее готовиться и выидет гораздо вкуснее.