Я как-то брала Вилтоновскую форму для выпечки в виде замка и заливала ее по дну шоколадом. Купола сделала розовые, а сам замок белый, очень симпатично получилось. Шоколада ушло совсем немного - не больше 2 плиток. Фото , к сожалению, не сохранилось. Еще можете просто взять  любой рисунок замка и сделать chocolate transfer , недавно была тема про рисунок шоколадом. До того, как шоколад застынет, приделайте к рисунку две коктейльные палочки или зубочистки, чтобы можно было легко установить шоколадный рисунок на торт.