Раз алименты по-договоренности устной, то и обсуждать отдых детей надо с мужем. Объясните аргументированно, что пока они с ним летом на отдыхе, вы их к школе собираете, и нужна форма, учебные пособия, сменка, канцелярия и т.п. и то, что ни месяц дома не едят, не покрывает прочие траты. Скажите, что если он против оплачивать алименты в полном объеме во время отдыха детей, то на отдых вы с ними поедете сами, вы за свой счет, а он пусть оплатит их отдых. Может, задумается. В любом случае, рекомендую подготовить лист претензий аргументированных и спокойно с ним поговоритть, не требуя, но спрашивая, как он предлагает решать сложившуюся ситуацию. И уберите из данного разговора требования о себе, алименты платятся детям.