Правильно, потому что промышленный майонез при нагревании распадается на масло, белок, пищевые добавки, красители, антиоксиданты, воду (до 50%) и еще всякое Г. Промышленный майонез и вообще соус майонез - холодный. И для запекания не подходит. А вашим гостям тайну не раскрывайте. Если бы мне мои подруги после званого ужина признались, что использовали майонез промышленный и еще его и запекали, то мне пришлось бы поступить, как француженки после приема: 500 мл воды с содой и два пальца в рот))))