Во-первых, даже профили городских проектов  делятся на 2 группы: углублённые (матвертикаль, матвертикаль+ с 2 профилями,ИТ-вертикаль, ЕН-вертикаль; предпрофессиональные (инженерный, псих-пед, медицинский и т.д.) . плюс ещё есть кадетские классы и предуниверсарии при вузах. Так вот: обязательная проф. подготовка  есть только в предпрофессиональных классах. Т.е. человек уже как бы выбрал профессию, и уже в рамках неё проходит обучение.  Если ты хочешь изучать химбио, но не хочешь получать специальность младшей медсестры, то просто надо пойти в ЕН-вертикаль, а не в медицинский класс. Во-вторых, давайте не путать  курс проф. подготовки на 48 часов в рамках профильного  образования по направлению выбранного ребёнком профиля и полноценное проф. образование по специальности, по которой ребёнок в принципе обучаться не планировал с незначительными вкраплениями очень слабенького общего образования.