Могу посоветовать рыбные котлеты. Крутим фарш,рыба, хлеб смоченный в молоке и 1 головка лука репка. Перемешиваем, солим, 1 яйцо добавляем. Можно в сухарях панировочных обвалять, а можно не обваливать. На хорошо разогретую сководу выкладывает котлетки и жарим на тихом огне. P.S.Если фарш получился жидкий можно ложкой выкладывать в сковороду.