Про котлеты: в принципе, набор продуктов стандартный котлетный, так что испортить сложно. Но я б Вам посоветовала немного иначе сделать:курица, лук, картофель, сухарная крошка или хлеб в молоке, соль, перец. Яйцо можно положить, а можно и опустить. Все в блендер, курицу последней, что б кусочками получилась. Потом я беру маленькую ложку-дозатор для мороженого (она с рычажком, сама массу вываливает в виде шарика), и на сковороду на сильный огонь в хорошо разогретое раститю масло + кусочек сливочного. Как зарумянились со всех сторон, снимаю на тарелку, лишнее масло со сковороды сливаю (оставляю ложку наверное), туда мелкорубленный лук (лучше шалот или порей, но можно и репчатый). Как начинает румяниться, - зубок-другой чеснока мелкорубленного (можно исключить), и через 10-15 секунд залить стаканом белого сухого вина и стаканом бульона или воды. Как слегка выпарится, стакан сливок (жирность по вкусу, но лучше столовые, процентов 15-20). Дать слегка выпариться. Соль-перец, и выложить в сковороду котлеты, прям в соус. Прогреть вместе минут 5, и можно подавать.Если нет сливок, соус можно загустить поджаренной мукой по принципу велюте или бешамеля.Можно куриный или грибной бульон добавить, обжаренные грибы, немного мускатного ореха.Писать дольше, чем готовить на самом деле.