В моем "тут" всё есть и всё едят.  Но, кажется, мне стало понятнее ваше видение.  Чем жиже - тем хуже.  Молоко я и так ненавижу с детства(детсад, кипячёное с пенками сделало своё дело), а вот сыр, конечно, не хотелось бы убирать из меню.Всё больше склоняюсь к интервалам.  Мне кажется, работает.