вы в том старбаксе лично проверяли чистоту на кухне, в кладовой, в служебном санузле? или только по "внешней картинке" судите? соглашусь с высказыванием выше - в общепите идеальная чистота возможна только в ресторациях мишленовского уровня, про все остальные лучше не знать, иначе ходить туда не сможете