Дело в том, что нормальных бортпроводников сокращают (им же платить нормально надо), убирают все командировочные, лётные часы и т.д.  набирают туда кого попало. Видимо, стюардесса, которая спокойным голосом объявляла - из старой гвардии, а хлюпающие носами - новички.