скисшего молока? а кто будет доводить молоко до скисания? я чего-то не понимаю.Свежее молоко(детское) кипятишь!!! и добавляешь туда кефир( чтобы все это дело створожилось). Вот и весь рецепт. Не нужно ждать пока молоко скиснет вне холодильника А на счет магазинных творожков - где гарантия что  ночью не пропадало электричество в том же супермаркете, и что творог где-то по ходу в магазин не "сдох"?