У меня подруга работала горничной, она говорит, что либо их начальница проходила по комнатам и забирала себе оставленные чаевые до их уборок, либо чаевые идут в общую копилку и делятся между всеми, тоже "по рангу".И официантки тоже должны делиться с поварами и начальниками... Я всегда горничной в руки даю чаевые. А носильщикам я всегда говорю - спасибо, не надо, я хотела бы сама донести. Они часто все равно несут, я им не плачу, но они никогда и не просят и не ждут, очень все просто. Я считаю, что просто за донести чемодан это смех платить. Уборщице да, если хорошо убирает, убирать - это долго и хлопотно, особенно я всегда прошу песок убрать (пляжный) с пола, дети вечно его принесут. Тогда и заплатить приятно.