Всегда можно сместить акценты. Мы только что из Пуэрто Рико, и после десятка поездок вполне разбираемся в местной кухне. Со стороны она для американцев, помешанных на зеленых смузях из кейла - ужас-ужас.Но в этой еде есть свои балансирующие ингридиенты, типа авокадо и богатых потрясающих своим минеральным составом и клетчаткой плантанов. Кроме того, при всей увлеченности жареной свининой и лечонерами на каждом шагу, пуэрториканцы на самом деле от бедности на 90% ловят и едят рыбу, большинство к собственному столу и для ближайших родственников и соседей.А если судить по бесконечным лоткам с жареным у Лукийо, то да, ужас-ужас.