Розница с октября жалуется на недостаток яиц. Версий две и даже триДефицит яиц в регионах возник из-за того, что с ростом реальных доходов граждан в стране весной вырос спрос на животный белок, а яйца — один из наиболее доступных его источников, объяснил президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. Вместе с увеличением населения страны на 4 млн человек за счет присоединения новых регионов, это увеличило потребность в таком виде продовольствия. Нарастить выпуск теми же темпами птицефабрики оказались не в состоянии — им на это требуется полтора-два года, считает Давлеев, именно столько занимает полный цикл выращивания несушек.https://aif.ru/money/economy/yayca_nashlis_minselhoz_prokommentiroval_informaciyu_o_deficite_yaicЯиц сейчас не хватает самому массовому сегменту магазинов — это очень заметно. Даже при том, что у условных «Пятерочек» и «Магнитов» сильнейшие переговорные позиции. То есть, они могут договариваться о нужных для себя условиях. Но в данном случае, очевидно, что-то мешает.Куда пропали яйца?Здесь речь идет о совокупности факторов. Это и рост издержек птицефабрик. Ветпрепараты, вакцины, добавки к кормам и биоматериал — все по большей части поставляется из-за рубежа. К проблемным моментами можно отнести и нехватку кадров на предприятиях, и птичий грипп, который заставил уничтожить все поголовье сразу на нескольких крупных птицефабриках. Из последних примеров — птицефабрика «Зеленецкая» в республике Коми, являющаяся одной из крупнейших на Северо-Западе.Подводя итог можно отметить: яйца в целом есть, но платить за них на данном этапе придется больше. Часть продукции уже активно ввозится из Беларуси (по СТМ той же «Пятерочки» это видно). Очевидно, что все силы сейчас будут брошены на то, чтобы полные полки были в крупных сетях. Небольшим магазинам в этой ситуации остается лишь пожелать пережить столь непростой период.https://producttoday.ru/2023/11/10/ne-prostoe-a-zolotoe-kuda-propali-jajca/Как рассказали ретейлеры, в последние дни, а может быть, недели они ощущают напряжение с поставками яйца куриного столового. Кроме того, что яйца часто нет на привычных местах на полках в супермаркетах, цены на него также растут. Что происходит?«У нас беда с яйцами, — говорит руководитель одной из сетей супермаркетов, — мало того, что они подорожали на 50%, их просто приходится выбивать у поставщиков с боем». В опте цена на яйца выросла на 70%.Нет, комментирует информированный источник в АПК, речь не о дефиците кадров, или кормов, как предполагают некоторые эксперты, а в весенней эпидемии птичьего гриппа, которая была зафиксирована в ряде регионов России (по некоторым данным — 38 регионах), и поголовье птицы там пришлось уничтожить. Новая птица еще не подросла, и пока яйца не хватает.В Ленинградской области три птицефабрики — «Роскар», «Синявинская» и «Оредеж». На птицефабрике «Роскар» говорят, что объем производства яйца не изменился. «Делаем столько, сколько запланировали, продаем не меньше, чем производим», — говорят там. Цены на продукцию держатся 1,5 года без изменений. В переработке — несколько по-другому.Продает фабрика товарное яйцо и продукты переработки, которые закупают хлебозаводы, кондитерские фабрики, пищевые производства и рестораны. Но есть и дополнительные запросы, и эти дополнительные запросы на фабрике удовлетворить не могут. Дополнительные запросы на фабрике связывают с ростом сезонного спроса — люди вернулись с дач и отпусков и начали больше готовить дома. Следующий рост спроса придется на Новый год и на Пасху.https://svoedeloplus.ru/2023/10/09/roznicza-zhaluetsya-na-nedostatok-yaicz/