Объясните, пожалуйста, каким этот кефир должен получаться, и как долго сохранять первоначальный вкус?После первичного приготовления кефир получается со вкусом, описанным в инструкции, но по истечению пары-тройки дней вкус менятеся на перебродивший, кисловатыйСтаралась убирать в холодильник сразу, как появляется первое расслоение массы, т.е. вечером залила, утром убрала в холод. Но все равно вкус с кислинкой.Может, необходимо заливать кефир комнатной температуры молоком комнатной температуры? Я достаю из холодильника готовый, отливаю 1,5-2 стакана и заливаю молоком из холодильника. Молоко 2,5% жирности.