ИМХО, главное - вкусный майонез, вкусный горошек и вкусные огурцы. Еще очень важен лук, ИМХО, лучше ошпаренный.Майонез - прям главное-главное. Майонезом можно убить любой оливье....Попробуйте сделать вкусную основу БЕЗ мяса. А уже потом - экспериментируйте с тем мясом, что Вам нравится.