Что еще "не замечать" ? При встрече не здороваться (тоже пожелание здоровья, здравия), сделать вид что не заметил вас))? Или вам стыдно что вы чихнули? Ну я еще могу понять когда, пардон, пукнули громко и это кто-то услышал (или унюхал)), вот тут да, воспитанный сделает вид что не заметил, но чих то чем не угодил ?