Тогда на что именно не плевать? На примерно 4 гр углеводов на те же 100 мл? Т.е. 0,6 гр на столовую ложку. Если для вас лично опасно такое количество - ну, тогда, наверное, не стоит есть соевый соус. Там еще и соль есть, причем, в отличие от углеводов, не в следовых количествах, а вполне в приличных, давление может поднять только так.