Меня в последнее время поражает один психологический парадокс. Бытует мнение, что правильно питаться сложно. На это надо тратить массу времени, думать, готовить. А неправильно питаться - не надо думать, не надо готовить? Вовсе нет. То же самое время уходит на готовку. Да еще дорого - колбаса-то в два раза дороже мяса, как и полуфабрикаты дороже простых овощей. Так почему так устойчив стереотип? Ведь посмотрите в раздел рецепты - все мамы стараются готовить для детей здоровую пищу. Хотя бы в первые несколько лет. Тогда откуда, скажите мне, у молодых людей такие нездоровые привычки? Обычные жалобы - мой муж не есть овощи, он есть только колбасу.Ну я бы поняла еще у нас, в Америке, где фастфуд дешев и доступен всем поголовно. Но откуда это в России?Очень часто все вопросы о здоровом питании можно свести к следующему - "я знаю, это трудно и невкусно, и никто это есть не будет, но как все же попытаться правильно питаться?"С таким подходом любые советы будут не просто бесполезными, а даже вредными, потому что мне обязательно начнут доказывать, что колбаса полезна, жареное не вредно, костный бульон вкусно, без газировки дети жить не могут. А вот все ваши органические продукты, паровые овощи, запеченые котлеки - это ерунда, и не так уж в принципе и полезны. Да? Ну как часто люди, у кого нет посудомойки, доказывают тем, у кого есть посудомойка, что это совершенно бесполезный в хозяйстве кухонные агрегат.Мне иногда кажется, что психологическая установка в изменении у себя вкусовых привычек играет главную роль. Дайте мне любой рецеп и рацион - и я придумаю, как постепенно из него сделать диетическое меню, не ущемляя при это вкусовых компонентов. НО... Если человек будет готов готовить по-другому, пробовать, и не лелеять в голове мысль, что все полезное невкусно.Мне правда попалась воспитуемая семья, в смысле, что мне доверяющая. И я готовлю только то, что безусловно полезно. А они, от избытка лени, все это едят. Потому что, если хочешь вредного - вставай к плите и вперед. Никто не хочет, поэтому и подчиняются.