Ну да, чот криво я спросила, про воздушность в курсе (еще бисквиты таким макаром готовят, и в тирамису такая фенька), но только мне кажется, что творог тяжелее значительно, и что эта "воздушность" из белков ему не шибко поможет. Или ошибаюсь?А не взбивая белки в порядке эксперемента не делала?