Давно здесь же, на Еве, не помню, у кого, стянула вот этот рецепт. Почему-то больше его не видела. Но теперь готовлю только по нему, очень нра. Рецепт привожу в том виде, в котором давал автор.Очень вкусный паштет "Эффект фуа-гра"500 г куриной печени 300 г филе куриных грудок 3 яйца 1 большая морковь 2 средние луковицы 70 г сливочного масла 150 г нежирных сливок 100 г тертого копченого сыра 1 ч. ложка сахарного песка 3 ст. ложки нежирной сметаны лавровый лист, перец горошком, соль немного сухой петрушки Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить промытую печень, кусочки грудки, крупно нарезанные лук и морковь, петрушку, перец и лавровый лист. На сильном огне довести до кипения, потом убавить огонь до минимума и тушить полчаса. Дать немного остыть, убрать лавровый лист, разделить массу на три части, чтобы потом легче было промешать, и каждую измельчить в блендере, прибавляя по 1 яйцу и 1/3 части сливок (по консистенции масса должна напоминать сметану). Затем соединить все в одной емкости, добавить сахар, сыр и соль по вкусу. Все тщательно перемешать. Несколько толстостенных форм для выпечки (лучше керамических) смазать маслом, наполнить их паштетной массой и украсить узорами из сметаны. Выпекать в духовке, разогретой до 200-220С, не меньше 35 минут, затем остудить и поставить в холодильник.