я не очень понимаю это месиво: творог, овсянка, яйца... ни десерт и не омлет...Я делаю так: яйца 2-3 шт, сливки и 1ст. ложка муки, взбить и вылить на сковороду смазанную оливковым маслом. Одну сторону подпечь и тут же перевернуть, положить нарезанные помидоры, зелень и тертый сыр. Сложить пополам, одной стороной накрыв вторую.