Вкуснее они сразу, конечно. Трубочки сырые начиняю фаршем, складываю в глубокую жаропрочную посуду, заливаю сливками и посыпаю орегано. Минут 40 в духовке, и все готово. Можно сыр потереть минут за 10 до конца, если любите.