Вы плохо понимаете функции организатора пространства. Профессиональные организаторы пространства могут очистить даже квартиру человека с синдромом Плюшкина. Им не надо знать, что ценно, что нет. Они это спросят у владельца вещей и договорятся с ним, если владелец с трудом принимает решения.  К сожалению, в России этот рынок в зачаточном состоянии