Фокаччей не поделюсь, сама ее делать не умею, но про помидоры расскажу.Вялила как раз по рецепту из консервирования. Главное, их не передержать, а то сухие получатся.Берете помидорки некрупные, режете пополам, вынимаете чайной ложкой сердцевинку, выкладываете на противень, сыпете чем хотите и в духовку на 5 часов на 80-100 градусов  И все  Только я таскала эти помидорки прямо из духовки, ела их просто с черным хлебом и оливковым маслом....мммм... вкуснотищща