Где-то и подробно пишут, какая олимпиада, это зависит от вуза. БВИ-шников не так много, и они все в топ-вузах кучкуются. Посмотрите списки зачисленных в вузы. Олимпиаду написать на призёрство не так просто, как вам кажется. Про ОБЖ не знаю, а МОШ и регион Всош по экологии предусматривает, кроме отборочного тура, защиту собственного проекта. Причем нормальный такой проект должен быть, с практическим исследованием, на уровне курсовой в вузе, оформленный по ГОСТу.