Потому и традиция, что сформировалась. И не обязательно искать в источниках двухсотлетней давности, советское наследие, примите как данность.Если вспомнить, как люди работали и как праздновали - все логично. Бой курантов, шампанское, гуляния на городских площадях и поздравления. Людей не отталкивала мысль о социальных контактах на улице в праздник. Возвращались после прогулки, танцевали, ну и конечно выпивали и ели. У нас дома всегда была большая компания, мама придумывала конкурсы с призами, мы дети, какие-то сценки веселые, новогодний огонек фоном. До трех-четырех часов утра веселились.Поэтому мой раз в год сооружаемый "тазик с оливье" это воспоминание о тех, уже неповторимых, новогодних праздниках в отчем доме.