<<Факт кражи (умышленной или нет) есть>>Нет.Кража подразумевает умышленное действие. Неумышленное - не кража.Кража считается законченной, когда человек имеет возможность воспользоваться украденным имуществом. У девушки такой возможности не было. Так что  даже если это умышленное, то кражи не состоялось.Итого - факта нет.<<Охрана в целом обошлась лояльно с девушкой>>Если охранник унижал, оскорблял и кричал  -это не относится к категории "в целом лояльно", это ровно наоборот.<<Виновник инцидента - девушка>>Виновник - да.  Но наказание должно быть адекватно вине. В данном случае вина  - рассеянность  (иное - не доказано)А рассказ  окружающим, что данная девушка вор - это вообще говоря клевета, хотя бы потому, что решения суда по данному вопросу нет, а пока нет приговора, обвиняемый не может быть назван вором.<<или извиниться за инцидент и посчитать его исчерпанным?>>Инцидент был за несколько дней до этого,   история с кремом каким-то образом закончилась, инцидент следует считать исчерпанным. Или теперь охранник всю жизнь будет иметь право тыкать пальцем на эту девушку?