Давно вышли изменения по дарению долей.В вашем случае, если дед (внучка) дарит внучке (деду) и собственником всей квартиры становится один человек, то нотариус не нужен. Вот если дед решил подарить кому-то третьему, тогда нотариус. Или если он хочет не всю долю подарить.