Вам не форуме советоваться надо, а в газовой службе, энергосбыте и тсж, заменить в доме с газом плиту на электрическую можно, только если мощность электросетей позволяет, обычно нет, особенно, если дом без лифта (от него можно элетричество для плиты протянуть), а так только слабомощная плита на максимум две конфорки и газовая служба с энергосбытом при таких перепланировках самоустраняется, тарифы на электричество не меняет, максимум газ вам перекроют. И да, газовая плита лучше. Жила в домах с газом, сейчас электрическая. Существенная разница во времени приготовления и вкусе еды.