Я сейчас только один десерт пеку. И то редко. Яйца, горький шоколад и все. Потом на эти "пироженые" взбиваю натуральные сливки, укрошаю ягодами. Пеку раз в несколько месяцев. Но я на кето- низкоуглеводке. И поняла за годы такого питания, что выпечка даже самая правильная и с минимальными углеводами не очень хорошая вещь. Стараюсь никаких заменителей сахара не употреблять, единственное исключение правильный протеиновый порошок с которым я делаю смузи с зеленью, авокадо и другими полезностями типа кефира или греческого иогурта, коллагена и прочего. Или шоколадного коллагена который я добавляю в свою кашу по утрам. Каша из чиа, льна , шелухи подорожника и домашнего кефира. Ставлю в стаканчике на пару часов и получается вкусная каша. И полезная. Шоколадный коллаген подслащен стевией.Ну а частая выпечка хоть из миндальной муки, хоть из кокосовой на пользу не идет. Пекла разные вкусности, но поняла что не надо. Я лучше кусок сыра с кофе сьем, для меня это как десерт, после еды.Вспомнила, еще раз или два раза в неделю пеку оладьи из мягкого творога, яиц и добавляю туда шелуху подорожника. Жарю на кокосовом масле. Пару таких оладушков люблю на завтрак сьесть, он у меня и обед. Или с паштетом из печени который сама делаю, или с икрой, или с сыром.