привет! хочу поделиться рецептом  мясо(я делаю свинину) нарезать кусочками (если шея , то кубиками. если карбонад или тп, то пластами и можно отбить). не солить, обжарить на сковороде до образования корочки (это нужно, чтобы мясо оставалось сочным). пока жарится порезать кольцами лук и приготовить соус: смешать стакан сметаны и 3-4 ложки творога (я беру обычную пачку творога - там наверное 200 гр). посолить, поперчить, базилик, тимьян оч подойдут. разложить мясо в форме для запекания, немного посолить,поперчить(не забывать, что соус солили). сверху колечками лук и соус.сверху тертый сыр и в духовку на 30-40 мин. ну оч вкусно, сочно.