Смысл в удобстве. Обжарил котлеты, стейки, поставил в духовку до готовности, к примеру, а не валангаешься с кучей посуды. Любая не подходит! Вот эта конкретно по вашей ссылке для индукции не подходит! Чугунную на стеклокерамику тоже опасно, она очень тяжелая.