Давно-давно делала варенье из цукини, сахар как в обычное варенье - 1/1, варила в 3 захода: забулькало - снимаю с плиты, остыло - еще раз ставим варить. Очень вкусно, гостям не говорила до пробы из чего варенье, съедалось на ура.