никак не убедить. Вы предупредили ее за 18 дней. Она считает, что за 30 должны были.  Договор, который не продлен считается автоматически пролонгированным, в Договоре 30 дней срок для оповещения об отъезде  . Она может отпуск переиграла бы, не знаю.