Всегда смешиваю. Завтрак - бекон с яйцом и кусочек хлеба с сыром. Три разных вида белка. Или рёбрышки свиные и креветки. Не перемешиваю, но на одной тарелке. А уж соусы сливочно-сырные типа бешамель или розе вообще везде, к любому мясу-рыбе-птице.