Мы делаем так называемый кани-салат, или в ресторане любимом заказываем.Огурец свежий тонкой соломкой, крабовые палочки (лучше в форме мяса), водоросль кани (или не знаю, как она точно называется). Украшаем угрем, заправляем легким майонезом. А еще из детства очень люблю салат "драный" - отварная говядина волокнами, обжаренный лук и редька тертая. Заправка майонезом.