Букет гарни - Используется как приправа при приготовлении супов, бульонов, тушёных блюд, соусов с целью улучшения их аромата и вкуса. Обязательно вынимается из блюда перед его подачей на стол.Традиционно включает петрушку, тимьян и ***ый Лист.Необязательные компоненты: базилик, черноголовка, листья сельдерея, кервель, розмарин, перец, чабер и эстрагон.Иногда добавляют корневые овощи: морковь, сельдерей, зелёный лук, репчатый лук, корни петрушки.  https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82_%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8