А если бы этот учитель рисовал вашему ребёнку пятерки, вас бы тоже напрягала его манера преподавания? Не очень понятно из поста, что вас больше беспокоит - оценки или реальное отсутствие знаний? Если второе, то нужна независимая оценка знаний и с этим уже к педагогу и директору. Если первое, то тут даже не знаю, что посоветовать...