Уж не знаю, тот я штоллен пробовала или нет, но. На кекс это вообще не похоже. Когда режешь, то ощущение не мягкого хлеба, а ближе к зачерствевшему, режется жёстко, нож не проваливается. Я ещё подумала, что за хрень какая то. НО!!! Когда начинаешь  есть, то понимаешь, что, на удивление, он не сухой, нет желания  запить, чтобы протолкнуть.... очень вкусно, за одним кусочком хочется съесть другой...