Чтобы лично посчитать, это надо инсулин и глюкозу в крови замерять несколько раз за определенный период после того кабачка, чтобы построить кривую. Я таким точно не занималась. Кроме того, вы правы, реакция на определенные продукты может быть и индивидуальная.Поэтому мой ход мыслей такой: так как известно, что с возрастом ИР растет, и есть продукты, которые у большинства обследованных дают резкий подьем глюкозы и инсулина, то я в периоды похудения их не использую вообще или использую крайне редко, по большому желанию. А продуктов с низким ГИ и ИИ использую больше.Поэтому я написала про кабачок, может, кому то эта информация станет полезной. Отговаривать вас или кого то еще предать кабачок анафеме и сжечь я не стану.