Рекомнендации попросите с предыдущих мест работы и телефоны, чтоб можно было созвониться. Сделайте копию паспорта обязательно. Свои требования озвучьте, подготовьтесь как следует. Потом м.б. уже непросто будет добавить что-то к обзанностям, т.к. человек согласился на определенные условия, а их изменения воспринимают очень болезненно. Оговорите выходные когда, график, что на свои отъезды и отлучки она сама будет подыскивать замену себе. И что вообще все отсрочки, задержки и отлучки будет заблаговременно согласовывать с вами. У нас, прям, больной вопрос с этим - ставит перед фактом и хоть бы что. Приходится в прыжке менять свои планы. По хорошему после нескольких случаев надо гнать в шею, но чем и пользуются все сиделки - найти хорошую сложно, решиться выгнать и принимть опять нового  чужого человека в дом это сложно и стремно. Они через какое-то время наглеют, требуют себе подблажек и уступок, позволяют себе лиишнего. Если ваша сиделка азиатка - узбечка или таджичка, то надо с ними очень четко, не дружбу водить. Они только о совей выгоде думают ежесекундно.