1 - про хлеб для пельменей. Нарезка из свежих овощей к пельеням??? Это была настоятельная просьба посетителей. Сначала я сервировала без хлеба.Первоначально это были 4 сорта пельменей/вареников - классика с мясом, лайт с индейкой и савойской капустой, вареники с картошкой и кур-печ  и вареники с картошкой и белыми грибами. Все 4 с разными соусами. но как выяснилось людям настолько погравились мои соусы, что их вылизывали всем чем получалось. Стали требовать хлеб. И я стала сервировать с хлебом. Хлеба никогда не оставалось. 2, про "не очень полезно" - это вы тут мЭстным расскажите, у которых 1-2 раза в неделю ужин принесённый из фритюра - забегаловка на вынос где всё готовится во фритюрнице и основное блюдо картофель-фри - кстати это блюдо "изобретено" именно на территории современной Бельгии - так что жареное и во фритюре всё вместе - это здесь очень в тему. 3. "бкргнры" из оладьев зармером 4-5 см в диаметре. все три с разными начинками - сыр+вегчина, творог с травами и красная рыба, песто+хамон+комте - их очень любят брать именно как первое блюдо расчитывая ещё взять горячее.Кстати про пиво. Какое именно предпочитаете? И под вино кстати - офигенно! Но нам - и тем, кто это заказывает, конечно пойдёт, колхозники, чоужтам. Кстати, как эти тупые итальянцы пельмени вином запивают - вообще не понятно. А уж зачем ещё и хлеб к своим пельменям сервируют - загадка.... И как то ни разу никакой нарезки из овощей не видела к пельменям.... В Италии я имею в виду...Пельмешки мы уже в качестве "паста-тапас" пару лет как убрали из меню. Сейчас только сет из 5 тапас - это уже несколько лет держится.