Мягких - это толстеньких таких? Не тех, что в трубочки сворачивают?У меня только один пока прижился. Внутри они очень воздушные, а сверху слегка хрустящие пока горячие. Почти не сладкие, но мы их или с брусничным вареньем, или с фруктами и взбитыми сливками употребляем.  Те, что мы в состоянии съесть за 1 раз я поджариваю до максимума. Остальные до самого светлого, и в морозилку (всю партию мы не осиливаем). Потом в тостере разогреваю сколько нужно, и они как свежие:    *   1 1/3 чашки муки    * 4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)    * 1/2 ч.л. соли    * 2 - 4 ч.л. сахара    * 2 яйца    * 1/2 чашки растопленного сливочного или растительного масла    * 1 3/4 чашки молокаБелки взбить в средне-крутую пену.Сухие ингредиенты смешать в одной миске, желтки, масло и молоко - в другой.Соединить сухие с жидкими, смешать. Аккуратно вмешать взбитые белки.Выпекать сразу.