добрый день. бульоном запивать можно, если он не жирный, вы же говядину варили? листья салата я тоже иногда заменяла сборным салатиком. но правда только из зеленых овощей (огурец. перец, лук, зелень). заправка: чайная ложка оливкового масла + лимонный сок (покупала в перекрестке в малеьких бутылочках, натуральный, не концентрат)