Арендатор платит потому что ему нужна квартира и сейчас рынок арендодателя (квартир меньше чем желающих, ипотека дорогая). Если вдруг снова появятся дешёвые ипотеки и люди будут покупать свое, рынок массово станет рынком покупателя, как вы и пишете