Мы делаем так. Яблоки моем, вырезаем середину, режем на четыре части (чтоб в соковыжималку пролазили). Сок ставим на плиту, по мере нагревания удаляем пену, как только начнёт закипать - быстренько снимаем и заливаем в стерилизованные 3литровые банки, закатываем, переворачиваем, ждём пока остынет и в кладовочку. Сахар не добавляем.