Да смотря где и как. В барбекю-ресторанах можно и крылья, и ребрышки свиные руками. Но можно и иначе. Можно есть курицу, и ребра ножом и вилкой. Никто вам этого не запретит. И руки пачкать необязательно. И вилку с ножом у вас никто не отберет.