Какое-нибудь ООО отвечает по обязательствам только своим имуществом, а если его уже нет, то соответственно ничем. Названия никто не меняет, а просто создают новое юр. лицо, которое формально к старой организации не имеет никакого отношения. А обычные сотрудники вообще ни за что не отвечают. Я конечно не знаю всю ситуацию, но шансов у вас практически нет, к сожалению.