Нормальные дети просто спят лет после 3х и то не всегда. Если изменение питания/обстановки, легко могут не спать и пищать. А здесь у ребенка отель, все вокруг непривычное, ему страшно, и интересно, переизбыток эмоций - и вот не спит и пищит даже самый спокойный малыш. Если только его не таскали с самого рождения по самолетам/странам/отелям, тогда да, он уже должен был привыкнуть. Вы, может быть, помните, что на новом месте не спят даже вполне себе взрослые?