данивапрос)))но раз - купите брусок 5000 грит, чтоб не убить любоффдва - если соберётесь докупать удобную красоту, по посмотрите в сторону других сталей в том числе, сандвик вообще не марка по ножевым сталям (да и другие их сплавы есть которые хорошИ, но не в переточку)я вот себе нож из BÖHLER K390 хочу))) но не видела что-то пока в "кухонном" исполнении(((