Отслеживать есть кому, охранник просто не пропустит курьера выше 1-го этажа. Но так не будет, конечно. Если не может спуститься, позвонит охраннику и попросит пропустить, а потом проводит до лифта, чтобы курьер точно уехал. Все подобные инициативы имеют рекомендательный характер, это как с разделением мусора. Прислушаешься к ним или нет. Если призыв или даже формальный запрет существует, и объяснены предпосылки, люди будут относиться более ответственно.