Ну на мой скромный взгляд, если насыпать в раковину всё то, что вы перечислили, то мидии там уже лишние. Это всё можно засыпать и залить "мазиком" просто в тарелку и так схомячить....Если для вас принципиальна "белковая составляющая" - то любая сосиска пойдёт на ура.омг.... вы ЭТО ещё и запекаете? Тогда однозначно лучше с сосиской.Хотя  я надеюсь мидия свежая? Умирает прям под этим беспределом в духовке?Ну запечённые устрицы с трюфелем в раковинах я пробовала. Там реально устрица не принципиальна. Кусок рыбы, креветка, сосиска - всё дало бы примерно одинаковые органолептические и вкусовые ощущения.