я пекла в первый раз при темп.200 гр в режиме верх+низ.. Да, сверху начал подгорать, по краям, а внутри мокрый был прямо весь. Я убавила, пропёкся отлично, подгореть в итоге не успел. Во второй день я поставила темп.180 гр. и режим верх+низ+горячий воздух (по рекомендации мануала духовки). Тесто не поднялось, точнее поднялось по краям, а внутри как будто упало даже.. Убрала горячий воздух, но всё так же и осталось. Это может быть из-за неправильного режима или тут что-то другое?ЗЫ.А Вы на какой уровень духовки форму ставите?