Лимонник:1 стакан сметаны200 гр размягченного масла1,5 ст. муки2 ч. л. разрыхлителя 1 большой лимон1 ст. сахара.Замесить тесто из 1 стакана муки, сметаны и масла. Потихоньку подсыпая муку, вымешивать, чтобы тесто немного начало отставать от рук, но продолжало быть липким (если замесить круто, пирог будет жестким). Лимон порезать, выбрать косточки, измельчить в блендере. В смазанную форму выложить большую часть теста, размять руками - дно с небольшим бортиком. Выложить лимон. Ложкой на лимон высыпать сахар. Накрыть оставшимся тестом, защипать бортик. Выпекать при темп. 170 40 мин. Остынет - посыпать сахарной пудрой.