Нет, не дураИ именно что модныеВедь как то же люди жили веками без "безглютенового" хлеба и без сырников из "безглютеновой" муки.Тут ниже уже привели достаточно возможностей поесть использую массу нормальных обычных продуктов, в которых нет и не может быть глютена по определению. И гречка, и практически все овощи, большинство белковых продуктов не содержат никакого глютена.