Можно сделaть норвежские картофельные блины (лумпы):На 1 кило вареной картошки 1,5 дл пшеничной и 1 дл ржаной муки, чайная ложка соли. Картошку размять, смешать с мукой и солью, вымесить тесто. Разделить тесто на 12-14 частей, раскатать каждую в тонкий блинчик. Выпекать на сухой сковороде до появления светлокоричневых пятнышек. Лумпы обычно едят заворачивая в них начинку как в лаваш. Традиционно их делают с вяленным мясом, соленой или копченой рыбой, маринованными овощами и т.п., но в принципе границы ставит только ваше воображение.