Просят говорить по-немецки, чтобы весь персонал/все коллеги понимали, о чем вы говорите.Когда вы будете с этими людьми наедине, никому нет дела, на каком языке вы разговариваете. Но если входит кто-то третий - надо сразу переходить на немецкий.Но это надо с ними обсудить (без вовлечения переводчицы, мнение переводчицы - в лес  )