В том-то и дело, что вы одним этим блюдом могли наесться и перейти потом к десерту.А дорогущщий ресторан - это как выставка авторских изысканных блюд. И пустые тарелки с малипусеньким украшенным кусочком чего-то - это как раз возможность дать гостю насладиться несколькими блюдами, а не наесться одним.