Холестерин - это печень. Поэтому следить за здоровьем печени прежде всего. Есть меньше в принципе, алкоголь и лекарства минимум. Спорт тоже не любой, а на выносливость. У тех, кто марафон бегает, он ниже, чем у других спортсменов, например.