Под микроскопом каналы не видны (!) видим только дно полости зуба и входы ( устья). А пломбируют все равно с ним или без одинаково под контролем визиографа.  Кто вам так по ушам проехался. Кафердам не лечит, в принципе на фиг он не нужен  ( лишние деньги), нужен в основном при промывании каналов хлоркой 1-4% чтобы не попала в рот ( при умелом использовании прекрасно эвакуируется слюноотсосом). Совет, идите к врачам постарше, хотя бы за 35 лет.