Девочки мне мама берет молоко из под коровы чистойи ужоженной(живем в подмосковье),затем я молоко кипячу и добавляю в него ложечку кефира с молочной кухни(опять же таки у нас готовят просто суперский кефирчик)и потом оставляю его часов на 5 при комнатной температуре.сама на таком выросла.