поддержу лангман  и шурпу (я как раз казан с дачи в квартиру на зимовку привезла), про дамламу (твой вариант) и манты тоже интересно! Мы с мужем вообще последнее время "подсели" на баранину, но мы все больше люля-кебаб, аджап-сандал да чинахи едим, а хочется чего-то новенького!Ты, помнится писала, что на манты фарш не режешь, а покупаешь крупного помола. Так вот, у нас в городе я знаю, где купить мороженную баранину, хорошую парную баранину, (знаю даже, где живого барана купить), но НЕТ у нас фарша бараньего, тем более крупного помола  И вообще, в нашем городе покупной фарш я брать не рискую. НО! я тут раздобыла очень крупную насадку на мясорубку - так что вся во внимании!Кстати, салат с помидорками и промытым луком теперь наш любимый и мы его не только к плову делаем!