Если будете у частника заказывать, смотрите внимательно, есть ли фото и видео работы, только не на сами работы, а на чистоту рабочего места, кухни, на наличие домашних питомцев, включая детей в кадре, а также на наличие перчаток на всех этапах работы после замеса теста. Писала уже: часто смотрю ролики домашних кондитеров, чего только не увидишь. И котик по столу бегает, и ребенок пальцем в миску с кремом залезает, и марципановые украшения без перчаток лепятся Пока сама не начала печь заказывала на Планерной в кондитерской. Но это было давно, не знаю, существует ли она.