Ой, жалко я опоздала, но, может, кому на будущее: на мясорубку надеваете пакет полиэтиленовый, завязываете его на горловине мясорубки нитками. Только предварительно "выдавите" из пакета воздух. И все - хрен ползет в пакет и не воняет.А из перца болгарского заправку для борща на зиму морожу: перемалываете печеный в духовке перец (с печеного перца очень легко снять кожу) с чесноком, с горьким перцем и можно с тушеными в духовке помидорами (тоже без кожи). Плюс базилик и любые любимые травки. Простилаете пакетом полиэтиленовым емкости для морозилки. Ссыпаете перечную жижу и замораживаете. Заморозили - достаньте из емкости - у вас получился ровненький брикет в пакете. Хранить удобно (плоский), удобно порционно ломать и бросать в зажарку для борща, в рагу овощное, можно сдобрить бульон для перца фаршированного. В общем, фантазировать можно.