Я вам и ответила, что ещё разжёвывать надо? Обычная мука имеет высокий ГИ чем мука безглютеновая. Поэтому связь с диетой. Чем выше ГИ продуктов тех сложнее худеть.Блин, ну интернет же есть, почитайте.