У профи, который стругает его в 100050 раз нет никаких вопросов и у него все получается с закрытыми глазами.  Но автор, по условию задачи, будет готовить его в первый раз.  Элементарно пропорции слоев  соблюсти. Может она одной картошки туда настругает, как на роту солдат, а селедки - пшик..? Моя сестра однажды вообще сырую свеклу  натерла на терке,  сказала: ну в первый раз ведь, думала, что так надо.. Вот вы с яблоком делаете, опять же - определенного сорта. Откуда автору такие тонкости знать?