Не сыпьте соль на рану... Пропорции всего не помню, хотя со школьными девчонками пекли как-то по ее рецепту. У нее была старая кулинарная книга, и там были вложены рукописные бумажки со всякими Прагами, Наполеонами, эклерами и всем прочим. Возможно, если спрошу, то может хранит где)). Хотя даже боюсь спрашивать, потому что были переезды и много лет прошло.Ну к слову, тесто там было классическое, заварное. А вот крем реально бомбический. Ну и подавала она очень красиво, с посыпкой сверху, все как полагается.