а что за кусок? Какая часть туши? Говядина для запекания куском у меня лично часто получалась жесткой, что из Мяснова, что из Вкусвилла, что еще откуда-то. Из Мяснове нормально запекается особукко. Напишите им отзыв, или претензию. Они иногда возвращают баллами, как и Вкусвилл