скажу - хоть меня и не спрашивали как мы дальневосточники их делаем без заморочек (на уникальность не претендую) мариную в воде с уксусом 1-2 часа, потом обсушить и на сковороду с разогретым сливочным маслом, туда же чесночка сушеного чуть чуть и соли но уже к концу ближе. надо чтобы они с обоих сторон зарумянились но при этом они выдают жидкости много, вот надо чтобы и жидкость выпарилась и они не стали резиновыми, очень быстро. как то в общем надо умудриться. очень вкусно и сытно.