Текст не мой:Пастромой называют мясо, которое сначала маринуют в солевом растворе со специями, а затем запекают или коптят. В отличие от бастурмы это уже термически обработанный продукт, и он происходит с бывших территорий Румынии и Бессарабии. Пастрому делают из разного мяса — говядины, свинины, баранины и даже птицы.Если что - я очень люблю бастурму. Ну или джерки биф, что по-моему одно и туже. Единственное отличие, что бастурму изначально и правда делали из конины, а джерки биф - из говядины. В остальном по моему сходство очень сильное.