Метрики хорошего преподавателя - это научные статьи учеников, количество защитившихся аспирантов. Остальные чаще всего для них массовка.  И чтобы найти тех, кто будет наукой заниматься приходится перерабатывать = обучать большой массив студентов . Среди олимпиалников найти потенциальных ученных все таки вероятность выше. Поэтому им и отдают предпочтение.Насчет науки в россии, она есть, во всех областях в том или ином виде, без этого вузы не функционируют.Насчет решения нестандартных задач на время - да это и есть работа ученного. Просто счет не на часы,  но время чаще всего у них тоже ограниченно. Получили грант на исследование и через какое то время нужен результат.