Гостиниц действительно много, есть ещё хостелы, искать можно на ЯндексПутешествиях. Потом можно связаться с отелем и договориться об  оплате наличными. Я в гостиницах не сильна, знаю только Парк Тауэр на метро Тимирязевской и гостиницы Альфа, Бета, Гамма в Измайлово, родственники там останавливались. По ценам сейчас не подскажу, знаю только, что сейчас во многих гостиницах аншлаг.Про питание могу добавить следующее. Сейчас в центре открываются магазины Спар, в них очень хорошая кулинария, в магазинах же видела микроволновки и столики для перекуса. Так же есть магазины ВкусВилл с готовой едой, которой можно вкусно позавтракать, пообедать и поужинать. Можно заказать еду в отель из него, можно поесть в самом магазине, тоже попадаются со столиками и микроволновками. Такое питание дешевле, чем есть в кафе и ресторанах. И чаще вкуснее.