Отстают все по разному, в одном вузе при специализации тебе будут лекции читать специалисты ведущих компаний (а студент получает в портфолио проекты), а в другом - дедушки. В обоих вузах придется тратить время на сдачу сессии, но там, где дедушки, знания еще самому добывать.