Вот это "по частям" подразумевает, что надо все время торчать у плиты. Плюс организовывать какие-то подставки под половинки яиц или пачкать дополнительно посуду. При этом сильно сомневаюсь, что ресультат будет так уч разительно отличаться от привычного. Он, в общем-то и в привычном рецепте хорош.