Про сторожок?Не было такой штуки на кухне?В общем, это такой плоский диск с носиком, который не дает молоку убежать при кипячении и создать пенку на поверхности. Соответственно, молоко начинает активно булькать в ковшике, но не поднимается и само себя по факту перемешиваетж