Взгляд со стороны такой - вы нянчиетесь с сестрой как будто она инвалид, сестру такой расклад вполне устраивает, а ее стресы и истерики это элементарная распущенность, и самое главное ваша сестра сейчас никуда не уедет, а мама будет продолжать с ней жить в одной квартире и терпеть ее выходки, перевоспитать в 30 лет думаю сестру не получится, вам предствоит очень тяжелый разговор с сестрой и мамой на тему, что вы им помогать больше не будете, иначе ваша сестра будет постоянно паразитеровать на вашей семье