Обжариваю лук с морковью, добавляю капусту, обжариваю не закрывая крышкой и часто перемешивая, чтобы корок не было. Когда объем капусты сильно уменьшится, солю-перчу, добавляю томатную пасту разведенную небольшим количеством воды с сахаром, тушу еще минут пять-семь под крышкой. В готовую солянку порционно обязательно кладу сливочное масло. Ещу люблю минут за пять до конца добавить нарезанные кружочками сосиски