В очередной раз расстроилась. Нbкогда не получались пышными, в этот раз тоже резиновые, блин  Та же история с пышными блинами на сыворотке. На сковороде поднимаются, потом сдуваются и как будто  непропеченные, резиновые Тесто кефир + мука до консистенции сметаны, сода, ну там соль, сахар, масло. Даю отстояться, чтобы мука набухла и сода подействовала.Беру с верха, жарю на среднем огне под крышкой (если на большом, то не пропекаются, если на маленьком - сухие и не поднимаются). Сковорода толстостеннаяРасскажите, что я делаю не так.