Мой (7 лет) тоже закусывает, хотя выступает на разных праздниках\соревнованиях уже давно и успешно. Когда стихи/текст рассказывает, то звонко, четко, с выражением, а вот когда ждет своей очереди выступать - губу прикусывает. Показываем потом съемку, объясняем, хвалим-хвалим-хвалим (все хвалят, к слову). Если смотрит на меня - могу жестом показать, чтобы "отпустил" губу. Вроде на сцене. когда на переднем плане, перестал прикусывать, а пока сидит до выступления или стоит в глубине - может и прикусить по-прежнему.