потому что французы. Фастфуд придумали американцы. Все на ходуя вообще давно не обедаюнарод обычно тратит на обед полчаса- 40 минут. не в ресторанах конечно. В ресторанах бизнес ланч, то есть то что рассчитано на посиделки с клиентами или партнерами на час-полтора.