У меня была обратная ситуация. Писала тут уже. Приезжал ко мне брат, купил в 5  бородинский хлеб, часть съел, часть убрал в хлебнице на полку над холодильником. Через 1,5 месяца я на эту полку заглянула. И что бы вы думали? Хлеб выглядел и пах как только что испечённый. Стала искать на упаковке  срок годности: ХХ часов с даты, указанной на клипсе