У вуза не такой уж и большой выбор.Зачастую эти дополнительные знания по профилю не нужны для вуза. А еще для олимпиад нужны конкретные доп.знания. А у ребенка могут быть другие доп.знания.  Они не хуже, просто не те, что для олимпиад.А еще олимпиады требуют  быстрого мышления.     Не у всех в будущем успешных студентов оно есть.  То есть учиться может, в работе будет успешен, а в олимпиадах нет. Такое вполне может быть.Но не вузы диктуют правила поступления.  Им дают олимпиады и ЕГЭ.  У них лишь небольшой выбор есть.