попробуй добавлять не молотую овсянку) разницы даже не заметишь) она там разбухает)или еще можно часть муки заменять на обойную, сначала совсем чуть чуть, а потом будешь уже увереннее себя чувствовать)можно еще добавлять ложечку льняной или тыквенной муки, сразу полезных веществ станет больше в выпечке)