Для меня это загадка ..Зачем они это делают. Чтобы распугать посетителей ? Я уже перед тем как войти , спрашиваю есть ли музыка и не врубят ли между салатом и горячим над башкой колонку .  . А то раз порадовалась , что тишина, а пока ждала - врубили на полную ( ресторан жарим по грузински )