Я тоже за мозаику, но она очень рельефная и для фартука непрактичная.Как  я бы это решила - я видела что-то типО жидкого стекла, которым заливали пол в ванной комнате сделанный из камушковВот я бы наделала мозаику фрагментами по 30Х30 и каждую залила бы таким вот жидким стеклом, и уже этим как плиткой выложила бы фартук. Кстати, в это жидкое стекло можно не только мозаику залить, но и гобелен какой нибудь. Да хоть коврик какой нибудь очень аутентичный, ручной работу, рядЫнку украинскую.