У коти стресс и по поводу еды и питья - не настаивайте, захочет сам подойдет и поест, дайте ему адаптироваться. А по поводу убегания от вас - вы видели как жил котенок, какое содержание (в клетке или нет) ибо его поведение наводит на мысль что котенок из клетки (то что бегает испуганно от людей) да и отношение заводчика тоже важно - если заводчик не приучил котю к рукам - это будет проблема, котя просто не понимает для чего его "ловят"