С чего это Вы взяли? Разные интервью, разные цели, разные средства. Интервью́ (англ. interview) — разновидность разговора, беседы между двумя и более людьми, при которой интервьюер задаёт вопросы (не менее трёх) своим собеседникам и получает от них ответы. В некоторых случаях это происходит под запись или в прямом эфире.Узкий жанр интервью с персоной- там да, показывают личность. А есть социалогические, психологические и т.д., у которых абсолютно другие задачи, в том числе исследователькие