вот мой рецепт:Самое простое дрожжевое тесто для начинающих.Поллитра молока вскипятить, слегка остудить и добавить 150 грамм сливочного масла и стакан сахарного песка. Добавить полпачки свежих дрожжей или один пакетик сухих (на мой взгляд сухие лучше).Молоко должно быть не горячим, не холодным, градусов 40-45. Добавить 1 кг просеяной муки и тщательно размешайте. Смазать руки растительным маслом и тщательно вымешать тесло до того состояния, когда оно начнет отставать от рук. Положить в кастрюлю, накрыть полотенцем (ни в коем случае не крышкой, тесто должно дышать) и поставить в ткплое место на два часа. Все, через два часа оно готово. Из такого теста можно выпекать все, что угодно, и открытые пироги и пирожки с разными начинками и солеными и сладкими.тесто получается оч мягким и пышным, правда сладковатым, для мясной начинки я думаю лучше поменьше сахара ложить, хотя я все время забываю об этом я седня с яблоками напекла