Я бы даже думать не стала. Зачем? У Вас устоявшаяся жизнь, 54 года, сын взрослый, еще и квартира однокомнатная. Это ваше личное пространство, зачем в однушке чужой мужик? Встречайтесь, ходите вместе куда-то, но жить зачем вместе. Свои гроши он сам и проест, а готовить вкусно Вам поможет аэрогриль и мультиварка, если сами совсем не умеете или не хотите.