У наших на сборах было так: подъем, кросс, завтрак, отдых, утренняя тренировка, отдых, обед, сон, вечерняя тренировка, ужин. Перед отбоем общий сбор и наставления. На турнирах тренировки утренние лёгкие, экскурсии обычно в формате объявления: в 17.00 экскурсия.Может быть вы о нежели возрасте пишете, но я не очень понимаю, зачем спортсменам няня вовлеченная.