в матвузе учат и доказательства. А инженерам - повторюсь - нужен результат, а не строгость выводов. Инженерам нужна инженерная математика (Зельдович вот все объясняет про высшую без всяких доказательств - для инженерного нормально)Впрочем даже на физфаке учат доказательства.Если вы про не заучивание доказательств, а про их придумывание, то тут я не в курсе - как с этим на мехмате. Но инженерам не то что не нужно придумывать жоказательства теорем, им вообще не обязательно их и учить (впрочем показать как доказывают теоремы - можно вполне, но не обязательно их учить)