Не хотите колбасу, возьмите тогда что-то копченое. Но лично я в колбаса+майонез не вижу ничего такого, что было бы хуже консервы горошек + майонез или картошки + майонез. Вкусно вам с колбасой - делайте с колбасой, зачем себя насиловать? Она соленая и с усилителями вкуса, в простом вареном мясе этого нет (поэтому копчености предложила, чтобы хоть вкус появился)Я оливье не очень люблю, но оливьеподобное делаю, на днях гостям вот такое очень понравилось: мясо + айсберг + укроп + петрушка + красный лук + огурцы + картошка + майонез. Более легкий, чем оливье.