Во Франции везде хорошо вам будет, потому что куча трасс для всех, и огромное их разнообразие. В Италии и Австрии можно попасть так, что для начинающих будет неудобно (мы так поехали в Австрии - Заальбах, в Италии-забыла, если надо вспомню, муж только вставал на лыжи, реально он мог кататься только по одной горке, до остальных можно было добраться только если умеешь преодолевать красные. ИМХО в Австрии часто голубые - с большим количеством красных мест. В Андорре, если вы поселитесь в городе, на курорты надо будех ездить. Если на одном из курортов - может быть скучно - катательные зоны не соединяются. Не знаю, какой у вас бюджет, но Франция, ИМХО - самое лучшее. Оносительно дешевое местно там LesAcr. Мой опыт - 12 лет выездов  в Европу на лыжах.