Из книги ММ про кофе:Кофеин запрещен потому, что. хотя это и не углевод он стимулирует деятельность вашей поджелудочной железы -  в кровь начинает поступать большое количество инсулина, что способствует образованию жиров. Если вы только что съели прекрасный обед без "плохих" углеводов и идет переработка их в энергию, глупо. выпивая чашечку крепкого кофе, активно стимулировать поджелудочную железу. Но чашечка декофеинизированного кофе не нарушит метода, и через некоторое время вы перестанете ощущать потребность в кофеиновом допинге.Кроме ттого, надо помнить, что любой кофе увеличивает содержание холестирина в крови.Не злоупотребляйте и чаем, так как теин, содержащийся в нем, дает тот же эффект, что и кофеин.Т.е нужно пить зеленый чай и кофе без кофеина или Арабику, в которой содержание кофеина не велико.