Ну вот мой типа оливье совсем не жирный: мясо - это сердце отварное (говяжье вкуснее), картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, огурец соленый и свежий. Чуть растительного или оливкового масла и чуть майонеза. Что там может быть сильно жирного?