Не совсем понятен вопрос - художники могут рисовать чем и как угодно  - все зависит от Ваших предпочтений - если это - уголь, пастель и сангина - то лучше все же не гладкая бумага, а наоборот - шершавая.. можно и обычный ватман, простые наборы бумаги для черчения, интересные результаты можно получить на акварельной бумаге... опять же - все зависит от Вас.