Это выражение такое."Еврейский бизнес - покупать яйца по десять рублей десяток, варить ихи продавать по десять рублей десяток. Спрашивают еврея:- А что ты с этого имеешь?- Ну, во-первых, бульон, а во-вторых, все при деле."