Это практика нужна. Пеките почаще и будут у вас красивые блины. Я вот не пеку сама, покупаю. Могу испечь, конечно, ну такие себе блины будут. Нормальные, но не вот тебе красота. Это руку надо набить. Пекут каждую неделю любители, у них уже блины - заглядение.