То, что вы пишете должно быть в рационе каждого человека. Но сколько там этого масла или сала вы съедите в день? А углей можно съесть ведро. Поэтому перекос все-равно должен быть в сторону белка, потому как мышцы строит только он. А у нас в среднестатической семье - тарелка макарон на ужин с фаршем или с парой креветок (утрированно), в таком ужине белка вообще нет, считай. В обед хорошо если кусок рыбы или мяса, но у многих супы  с картошкой (ничего против не имею), а на завтрак, тост или каша. Где белок ? Нет его...