Главное - это чтобы это был маленький магазин.Да, отчасти аналогично с сырами. Если это просто сырная лавка, то это сырная лавка. Если там редкие и дорогие сыры, то это бутик.Но основное - это маленькая сырная лавка. Если шанель это часть большого магазина, это уже не бутик.