Мне было удобнее изначально замораживать небольшие кусочки, а потом по мере надобности размораживать их (например, с вечера положить в холодильник) и отваривать, потом измельчать.Маленькие кусочки варила минут 30-40. Как раз, если за ночь оттаяло в холодильнике, с утра ставила вариться, к обеду было готово. Варила сразу на 2-3 дня.