Вы выше написали, что начинали с 1 часа, что ел и даже засыпал. 40 минут тоже хороший результат был.  И пишите, что резко все с июня изменилось.Вам не хватает сотрудников. Заниматься такими малышами одному человеку просто жесть. А начальству плевать, похоже. Забрать на чуть- совершенно не помощь руководителя.Даже если у ребенка вдруг какие-то отклонения или просто банальная манипуляция, но в такой форме, один воспитатель не справиться просто, каким бы хорошим он не был.