У меня есть индукция и газ, был опыт электрической и стеклокерамики. На мой взгляд индукция самая удобная в плане чистоты и скорости. Но вот не такой насыщенный вкус получается у еды, не во всех продуктах, но картофель, например точно. Не сравнить с газом.