Любой салат, постояв 3 дня, будет несъедобный, если  вы не свинья - тем без разницы сколько дней стоит..Неужто   нет 3 минут, чтоб нашинковать  100 гр капусты и покрошить туда помидор, огурец, зелень - и получить свежий салат?