Рискну предложить вариацию на индийскую тему(там конечно не брынза, но похожий сыр-панир) но не с очень сухой брынзой.  Режете на крупные кубики 3*3 см, обжаривате 3-5 мин на растительном масле со специями- можно взять просто карри, можно добавить зиру или тмин.  Это горячая закуска.