Для меня котлета это не просто мясо прокрученное и обжаренное, это отдельный вид продукта из мяса  а именно фарш, хлеб в молоке или сухари панировочные в молоке, яйцо, лук . То , что вы предлагаете, я тоже делаю, но это уже другой вид продукта из мяса, ещё я делаю просто фарш , соль перец, и как котлета для гамбургеров жарится . Но котлета, по- классике, это фарш, яйцо, хлеб в молоке, лук, соль перец. Все остальное это вариация и предпочтения определенного человека. Я всякие делаю, но самые любимые в семье это  классическая котлета.