Слово "гостия" в русском языке обычно значит "женщина-гость", Каролинка русским не владеет в полной мере. Hostia (lat.), hostie (fr.), host (angl.) - облатка по-русски, испокон веков в России и в православных источниках и ничего оскорбительного в этом слове нет. "Гостия" - транскрибированное заимствование и довольно редкое в употреблении среди русских православных.