Если и варить, то из молодых петушков, которых лишних убирают из выводка. А нормальный домашний бройлер без кожи ничем не отличается, закрытыми глазами не отличите. Всех этих суповых жилистых куриц и петухов я не люблю, это же старые несушки по сути, мы их собаке скармливали всегда.