Не, там сложнее. "Уютное кафе с плетеной мебелью..." и Прованс это Лангедок, прямая антитеза Парижу. "Прованс" на латыни означает ровно то, что озвучивает - провинция. Это первая заграничная территория, завоеванная Римской империей, которую они так и назвали, не заморачиваясь - провинция.