Очень просто. Такая практика есть и в Европе. Их вызывают по-отдельности и задают вопросы: как познакомились, как зовут родителей супруга, какие предпочтения в еде, куда ездили отдыхать, любимое кафе, покажите совместные фото полугодовой давности  и т.д. Вопросы на любые темы. Если брак фиктивный, люди прокалываются, даже если пытаются подготовиться к собеседованию. Если любовь всей жизни случилась за день до бракосочетания, то признают брак фиктивным.