Я в целях экономии времени в последний раз картошку не варила-пюрировала, а сырую очищенную на комбайне потерла. На среднюю-ближе к мелкой терке. Немного отжала, чтобы лишний сок убрать. Выкладывала картошка-фарш (обжаренный почти до готовности)-лук(порезанный н четвертькольца и немного обжаренный)-картошка. Сверху залила смесью молока и взбитого яйца. Соль-перец-приправы.Получилось неожиданно не хуже, чем с готовым пюре.