мой любимый. Делаю почти ко всему, но в основном, готовлю его, делаю котлетки, заливаю их и в духовку. На сливочном масле обжариваю лук, добавляю муки (лужку-две, в зависимости от нужного кол-ва соуса)как обжарится мука, подливаю прямо в сковородку молоко или сливки. Еще можно туда добавить сыр плавленый (хохланд или веселый молчник беру)сливочный или грибной мне больше нравится. Все это дело покипит, загустеет и готово А котлетки в этом соусе получаются, как в детском саду мягкие, нежные и очень вкусные