блюда по себестоимости утиный окорочек себестоимость 100кусок говядины 200 гр ( а-ля дорогой стейк ) себестоимость 100-120 рприбыль с напитков и других блюд предприниматель перенял опыт и вовсю пользуется - народ валит толпой на "халявную" жрачку и хлещут реками пиво по 600 р за 0.5Пивальди гуглите )килограмм ребрышек 200 рубкилограмм крыльев 200 руб!