Я делаю так: селедку режу на порционные кусочки складываю в стеклянную банку или контейнер и заливаю заправкой: 6% уксус 2-3 ст ложки + молотый кориандр по вкусу+ 1ч ложка горчицы обычной, готовой + подсолнечное масло для салата все перемешать и залить селедку, дать настоятся и есть, очень вкусно. Пропорции приблизительные т.к. много лет делаю и всегда на глаз.