Я честно не знаю, что такое "гостиничное дело" в наших вузахЕсли учат, как управлять гостиницей, то это потерянное времяЭтому гораздо лучше учится на опыте, начиная с низовЕсли о проектировании и организации бизнеса с 0, то тут две крайности:Вася Смирнов, решив в Гаграх из своего домика выделить две комнаты под миниотель, никогда не наймет васИнтерконтиненталь, решив строить отель в Питере, никогда не наймет вас после российского вузаТак что я голосую противЕсли что, опыт работы в консалтинге по гостиницам имеетсяОпыт работы в гостинице (не на уровне девочки на ресепшен) тоже