Я 4 литра варю. Но тоже никаких зажарок! И свеклу маленькую отвариваю, потом режу в суп. + сырую тру на тёрке, и добавляю в последний момент.+ чеснок и свежий помидор. + зелень и сладкий перец. Капуста, картошка, само собой. Морковь тёртая. Никакого масла, томатной пасты, лимона! Жира. Обалденный свежий борщ получается. На любом мясе, хоть говядина, хоть курица или индейка.