Естественно на молоке) На воде не будет этой самой пеночки запеченой.Берем литр молока, форму или миску огнеупорную в чем будем кашу варить. Наливаем в нее молоко, и на газу доводим почти до кипения. Добавляем соль, сахар по вкусу. В это время отдельно в воде варим стакан риса и пшена(всего стакан), не доводя до готовности. Перекладываем рис с пшеном в молоко и все отправляем в духовку томиться. Примерно мин на 40, может меньше. Как покроется красивой пеночкой-коркой.