Это понятно, когда есть  дополнительные проблемы с весом, опорно-двигательным, возрастом и тд, люди берут нижнее место. Вы пишете, что  нижние: "То лежат, то сидят, то встают и ходят по коридору, то чай пьют, то на остановке выходят".  А почему они тогда не хотят пускать верхних поесть за _общим_ столом  согласно правилам РЖД?