1. можно ли жульен готовить в горшочках? или лучше в кокотницах? просто кокотницы очень маленькие, как мне кажется. и у меня их нет, а горшочков куууча (мне на 12 человек надо)2. можно ли приготовить жульен заранее? за день до подачи, к примеру? слышала, что многим даже больше нравится на следующий день. В таком случае - арзогревать перед подачей в духовке? за сыр переживаю - как сырная шапка себя поведет при таком обращении..