Индукционная плита при готовке - НЕраскаленная, она, если нагревается, то только под кастрюлей и от нее самой (соответственно не так силько как при обычной плите). Там просто на поверхности нет таких температур, при которых сгорает манная каша или что-то еще. Очевидно, у вас нет опыта с индукцией, поэтому плохо представляете разницу. Для любой хозяйки, которая перешла с обычной электроплиты (не важно стеклокерамика или нет, принцип у них один) на индукцию, разница в обслуживании огромная. С индукцией просто и легко. Я уже забыла, что от плиты можно обжечься, кастрюлю надо было держать или  брать когда-то полотенцем или иметь специальные ручки на ней, вытираю упавшее/пролитое  на плиту тут же сразу во время процесса готовки обычной тряпкой, опять же не боясь горячих температур и не устраивая оттирательно-отскребывающих процедур, да и вообще понятие чего-то сгоревшего на этой плите отсутствует в принципе. Как я говорю, индукция - находка для ленивой хозяйки (как я)!