Кота оставьте дома. Сбежит- не найдете, будет горько.Не надо на костре- купите примус/плитку. Потренируйтесь, составьте меню, которое с гарантией едят дети. Купите те банки, которые вы уже попробовали, чтоб не было сюрпризов.На карте маршрута отметьте магазины, в которых можно докупить еды и необходимых нужностей. Ехать ночью может тот, кто полноценно спал днем. У вас будет возможность организовать ДНЕВНОЙ сон ночному  водителю? Я бы не рисковала с детьми и все равно ночевала бы в гостиницах....Вообще... Если дети младше 7-8 лет, то я б даже не думала про такое. Нафиг надо. Отдых= отдых ДЛЯ ВСЕХ, включая вас. Лучше доплатить.