Да, это не их дело. Они отдали в школу, школа выстраивает образовательный процесс. Если учитель по закону уходит в отпуск на 3 недели, не месяц, то значит, она выстроила учебный процесс таким образом, что за оставшееся время они программу пройдут. Единственное, на что родители имеют законное право - сменить школу. А указывать другому человеку, как ему жить - наглость и хамство.