Мы дебютировали с Турции, детям тогда было 6 и 3 года. Прилетели в Анталью, взяли машину в прокате и поехали по побережью вверх до Стамбула со всеми остановками. На пароме въехали на этой машине в Стамбул, сдали ее, и самолетом еще слетали в Кападокию и оттуда в Анталью. Из Антальи улетели.В не сезон даже бронировать заранее ничего не нужно. На Booking.com можно смотреть милые маленькие пансионы. Мы тогда не пользовались букингом,  поэтому искали жилье визуально ))) Начинать поездки с дешевых all-inclusive, это значит отбивать себе охоту к путешествиям. В дорогих мы жили (позже уже), но это минимум 500 долларов за ночь за номер на двоих. Тогда да, вполне нормально пооткисать несколько дней.