Накануне надо вечером разморозить, если замороженное, мясо или птицу, рыбу. С вечера кладу в холодильник или прячу в контейнер в шкаф столовый замороженный лоток. Замороженный он потому, что не хожу каждый день в магазин за свеженьким, я не убиваюсь. Либо большой кусок мяса когда-то разделала дома и подписала что там: гуляш, бифстроганов, жаркое, фарш.э, отбивные из грудки куриной.Короче, с вечера беру этот лоток, размораживаю.Придя домой, знаю что разморозилось. например, куски мяса для жаркого. Тогда мне нужно: мультиварку или жаровню, сковородку. Чищу лук, морковь, картошку, еще нужна томатная смесь (не паста, а тертая смесь в тетра-пакетах) у меня есть, допустим. Зелень либо есть, либо она сушеная ( сушеная у меня есть всегда).Картошку чищу и включаю мультиварку на разогрев или жаровню, туда мясо, я его стараюсь обжарить в течение минут 10-15. Режу овощи крупно, морковь как любите, лук. Пассирую на сковородке лук, морковь, кладу ложку муки. пассирую, достаю на тарелку. И туда же кидаю картошку в эту большую сковородку, попутно пью кофе или бокал вина, или и то и то. Картошка греется, минут 7. Скидываю в мясо горячую картошку, закрываю, тушу мясо и картошку 40 минут. Мясо мягкое, ясное дело, должно быть. Докладываю морковь-лук и доливаю горячую соленую воду с томатной смесью. Тушу еще 10 мин. за это время убираю всю грязь с разделочного стола, ставлю в пмм грязное.2. Фарш. Это самое несложное для ужина вечером. Лука много обжарить, выловить. там же обжарить фарш, залить томатной смесью, тушить минут 20, не больше. Сварить попутно спагетти. Можно перемешать, можно отдельно. Базилик. Пармезан сверху стружкой. Я не претендую на болоньезе, но это свежее и вкусное, не кислое. Мои едят.3. Птица. это курица. И я ее люблю без костей, поэтому покупаю без костей или заранее готовлю те же лотки с и замораживаю.С курицей и мультиваркой или жаровней еще проще. Тушу, добавляю гречку, рис, булргур. Овощи пассерую отдельно всегда и добавляю в конце.4. Заморозка овощная. тут предельно всё просто, ее размороженную на сковородку и 10 минут, всё. Заморозки какие только хочешь в магазине, есть только овощи, есть с крупой, есть с соусами. К овощам можно мясо потушить, но я чаще рыбу. И чтобы не морочиться, я покупаю бескостную (ну семга, любой лосось, короче, куски), ее в пароварку, в мультиварку, пофиг.5. Морской коктейль. тут так же как с овощами - я не делаю соусы с ними, варю как гарнир пасту или булгур в пароварке.6.пельмени, сосиски - такое тоже можно, когда некогда. Остается только сделать гарнир.Борщи, солянки и рассольники делаю в какой-нибудь выходной и не каждый раз.7. Куриные грудки, прованские травы, панировочные сухари. Жарятся они по 5 минут. На гарнир что пожелаете. Нас в семье трое, питаемся домашней едой вдвоем в обед в том числе, сын питается за деньги в обед.