Так выбор может быть основан изначально на разном фундаменте. И вопрос в том, что у нас это происходит с места в карьер, то есть хочешь-не хочешь - учат все.Я скорее заинтересуюсь химией, если мне вначале будут рассказывать про реальную связь химии с жизнью на примерах конкретных - почему работает порошок, отбеливатель, как выводить пятна, как взаимодействует уксус или сода с тестом и прочим и тому подобное. Именно это основа начального интереса.Жизненное рассказывать про создание лекарств, их влияние на организм, рассказывать про новые разработок  и т.п, а не учить строение сердца досконально наизусть.И это все должно объясняться именно что на простых обывательских примерах, доступным языком с минимумом оценок и проверочных.