Но другие части курицы - это грудь? Но вот из груди ну уж очень сухо получается.Я вообще филе голеней очень нежно люблю - и в шашлыки и  запекаю и в плов. А при необходимости - и на фарш идёт волшебно.А вот если просто пожарить куском, то да, предпочитаем грудь.