Проще. Потому что ЕГЭ 3 штуки, а олимпиада одна. Давайте будем говорить не о закле ВСОШа, а об олимпиадах попроще, которые дети пишут чисто для БВИ, а не по своим интересам. Вы  посмотрите, те же репетиторы или курсы говорят сами, к какой именно олимпиаде подготовка. В каждой свои фишки. Поэтому да, легче подготовить к одной олимпиаде для БВИ, чем к трем ЕГЭ на проходной балл. И, если в прошлые годы это было еще не так очевидно, то в этом году не видит этого только слепой. Следующий год у поступающих будет ужасен, если ничего не поменяют.