Ну вот из-за незамутненных вроде тетки и вас ввели письменные правила, где написано кто кому когда и что должен, в плацкартном-то вагоне, не в СВ, на минуточку. Рекомендую вам перед следующей поездкой с правилами ознакомиться. А чай очень просто выливается при резком качке, в ваших же интересах, что хозяин чая сидел, а не стоял над вами.