Мы очень часто запекаем брюссельскую капусту. Я её предварительно кидаю в кипящую воду, как только вода начинает снова закипать - вылавливаю и кидаю в ледяную воду. Вынуть, обсушить, посыпать любимыми травками, полить маслом и в духовку на 15 минут. Очень любим ею вымазывать расплавленный сыр - можно Мюнстер, Камомбер или любой кремо.