Можно заморозить еще -я тру на терке и в морозилу в маленькие пакетики,расплющив их - так проще хранить и меньше места занимают.Оч удобно по весне,когда запасы иссякают,а замечаешь это всегда поздно,после лука на сковородку прямо из морозилки.Ни мыть,ни тереть не надо.