Пластаю по грудке, раскрываю. Солю. Смазываю маринадом (ложка меда, ложка масла растительного, ложка горчицы, ложка лимонного сока). На противень (шкуркой вверх, конечно) Между ними половинки яблок,  идеально антоновка. Плюс веточки тмина или розмарина ( я предпочитаю тмин все-таки)Верх яблок тоже смазать маринадом. Ну и все - в духовку до красивого цвета. На порцию - цыпленок и половинка яблока. Кто-то делит цыпленка пополам, если еще и рыбу планирует есть ) Но обычно такой цыплёнок улетает целиком, я беру маленьких, грамм на 700