Ну там все участвовало в расчете. Начиная с углеродного следа самого кофе (дохрена - производство, транспортировка...). Кофе в бумажном стаканчике имеет ощутимо больший углеродный след, чем в чашке. Смысл работы, посчитать возмещение путем посадки деревьев. Могу расчет скинуть сюда, если интересно