берешь фарш солишь перчишь добавляешь рис сырой туда (можно наполовину сваренный) формируешь шарики.в сковороде глубокой растапливаю сливочное масло, обжариваю лук и морковь (много), потом туда кладу тЕфтели, заливаю водой, чтобы закрыла полностью и тушу пока рис не повылезает наружу потом крошу петрушку туда и чеснок и томат.