Вообще арендаторам обычно дается выбор, убрать самим или оплатить клининг из залога. Если он готов оплатить, пусть съезжает без уборки, я лично тоже предпочла бы оплату. По поводу окон зимой - не поняла общего возмущения, почему не моют? В оттепель вполне, мы лично моем дома.