Если читаете на английском погуглите 7 tips from glucose goddess.   Человек профессионально изучает этот вопрос, дает рекомендации, чтобы не было скачка сахара после еды.  Если вкратце: уксус в воде перед самым крупным приемом пищи, несладкий завтрак, сначала кушать овощи, потом жиры и белок, в последнюю очередь углеводы.   Двигаться после еды, недолго, минут десять.  Углеводы с белком.  Наладить сон.