Я раньше, когда всё на бегу и на лету делала, резала капусту в комбайне. Получается достаточно мелко, но быстро. Удобно тем, что с одной насадкой морковь шинкуешь, другой капусту. А моешь это всё один раз.Комбайн обычный, ему больше 20 лет, может 30 лет,  что то типа овощерезки, но  там и взбивать можно было и коктейли. Как сейчас такое называется  не знаю, в 90х это называлось кухонный комбайн.