А если не пир горой а просто первое-второе-компот сервируют порционно?Вот вам поставили што нибудь простенькое, с копчёной красной рыбой. Весь кусок на вилку намотаете? Или "резать" его вилкой будете? На второе каклетки тоже при таком раскладе не сервируют....