У кучи знакомых и родственников удален желчный. Про алкоголь не в курсе, а про диету очень даже. Так серьезно отнеслась только одна - соблюдала жёсткую диету долго. Итог: Организм так и не восстановился. Диета у нее пожизненная.... Остальные соблюли рекомендации около месяца, а дальше вернулись к почти обычному питанию. У моего папы желчный даже уже загноился (из-за тупых врачей). Вам решать, но.... я бы тему изучила.