Нет. Клетчатка вообще никому не нужна, а витамины группы В и микроэлементы в большом количестве содержатся в мясе, субпродуктах и рыбе.  У меня с детства дикие проблемы со стулом были, и точно так же как у вас, более менее решались они только достаточным количеством хлеба.  Плюс к этому была анемия и уйма других "радостей". На кето всё ушло сразу же. Проблема со стулом решилась в первый день и больше не возвращалась. И с анемией борьба тоже закончилась, оказалось, что мой организм сам в состоянии поддерживать запасы железа. И много что ещё. И да, я тоже была и есть стройная, без хлеба и гречки жить не могла. Думала, что не могла)