Нитратов в яблоках практически нет.Пестициды в основном в кожице, которую стоит срезать.В любом случае их крайне мало. И в заграничных банках они тоже, очевидно, есть, потому что невозможно производить такие объемы пюре из яблок, выращенных без применения химикатов.Но если вы считаете, что баночное пюре безопаснее, чем овощи с грядки, вам надо всю жизнь питаться  и ребенка кормить детским питанием. А то не дай бог съест где-то суп из нитратной капусты и морковки..   Еще желательно уезжать в деревню, чтобы не дышать загазованной Москвой.