это был фирменный рецепт бабушки приятеля, пропасть лет назад с бубнами выманенный)))там секрет в раздельном замесев одну миску отварную говядину, яйца и картошку, посолить, щедро залить нежирной сметаной, оставить на часво вторую миску редис, укроп, огурцы (с частично почищенными шкурками), черемша (можно зелёный лук вместе с белыми стеблями, но весной именно черемша), немного уксуса, и тоже оставить на часокпотом перемешать всё вместедоводить по вкусу родниковой водой, айраном или кефиромсекрет в том, что после раздельного настаивания "сметанная" часть пропитывается и становится нежнейшей, а "уксусная" часть остаётся хрустящейраньше нечасто делала, с отварной говядиной лень возитьсяпотом в Рамеском деликатесе была найдена отличная запеченная говядина, и блюдо стало регулярным)))https://www.ramen.ru/stores/https://www.ramen.ru/catalog/myasnye-delikatesy/govyadina_zapechennaya/