Открываете сайты наших агентств, которые занимаются отправкой на летние программы в Германию, выбираете программу и ищите сайт самой программы. Там списываетесь и всё узнаете из первых рук.Волонтерство отдельная тема. Ищите ТГканалы соответственные, много предложение от 18 лет, но наверно и для 16 можно найти.