"У мамы деменция, (альцгеймер)," - Недееспособность оформлена?   Если нет - поставит мама подпись под какой-нибудь бумагой и потом замаешься оспаривать. " квартире в городе, или в деревне, там небольшой домик и огромный сад. " - в чьей собственности?  Старый-больной грузин с собственностью м.б. интересен именно этим имуществом.Вот в добрые намерения в данном случае не верю совсем.