У меня бабушка толкла варёную картошку толкушкой, добавляла соль, перец, яйца, лепила котлетки и жарила. В них грибы не добавляла.Грибы у нас в бабушкины времена) водились белые сушёные, которые на ночь замачивались в холодной воде, потом мелко резались или даже через мясорубку перекручивались и жарились с луком, потом туда сливки,  сметану и котлетки, и оставлялось обязательно на часик под подушкой)