Сейчас расскажу как делают окрошку родственники. Я ни разу не пробовала, не смогла. Во- первых она на самодельном квасе ( пшено и черный хлеб), иногда на  простокваше вместо кефира. Но главное в стандартную окрошку кладут бычки в томатном соусе!