Девочки, кто готовит его эчпочмак, поделитесь, пожалуйста, секретами его приготовления. Тесто на кефире? На дрожжах? Как толсто раскатывается тесто? Обязательно ли подливать бульон в начинку и когда? Во время выпечки или до духовки? Какие специи в начинку кроме лука и перца? Выпекается минут сорок? Нужно накрыть пергаментной бумагой, чтобы не сжечь? Спасибо, всем, кто откликнется!