В самолете это ширина кресел, расстояние между креслами, выбор блюд, подача их на посуде, а не в лоточках, выбор напитков, пледы, подушки и т.д. и т.п., для первого в плюс возможность лежать, отгородиться шторкой.В поезде для СВ - это малочисленность, мягкость сидений, в люксе - санузел, в купе на нижних - это доступ к столику, возможность сидеть, отсутствие необходимости скакать по лестнице. Выбирая билет, выбирается и уровень комфорта, который билет обеспечивает.  При чем здесь туалет? А возможность поесть никто не ограничивает, рот скотчем не заклеивает, равно как пользоваться столиком не запрещает, но вот чтобы сесть на полку другого человека, нужно получить его согласие и обсудить время, которое для НЕГО будет наиболее удобным.