Из меня кулинар по вареньям еще тот )Да, пектин https://www.austriansupermarket.com/wiener-gelierzucker-31?gclid=CjwKCAjww7KmBhAyEiwA5-PUSocgIIj9b4fa1JHp2KtRW1gsk1_TytITKgrNmLsjroG4he_Koo6YzhoCr68QAvD_BwE