Никакое, всему научат на месте. И все работают парт тайм, после школы, в выходные. Текучка, берут школьников, студентов.  Насчёт украшательств, не знаю как у вас, у нас с этим  просто ( поэтому написала где мы). В том кафе где моя работает, в основном на вынос, хотя и посидеть там тоже есть,  но особо не украшают, ну сердечко сделают и все.  Кофе, бутеры и выпечка. Это совершенно не гламурная  и не высооплачиваемая работа, тем более чтоб специалиста из за заграницы привозить.