вам лапшу по ушам развешивают.что вы будете делать, если деньги отдадите, подадите документы в регпалату, а на следующий день продавец принесет туда  заявление о приостановке регистрации?Ни-че-го!Именно поэтому деньги оказываются в руках продавца не в момент подписания договора, а в момент когда регистрация состоялась, ибо без таковой регистрации подписанный вами договор недействителен