я делаю свекольник по-другому.Свеклу заранее запекаю в фольге в духовке.В кипящую воду кладу:картофель брусочками,помидор без кожицы,морковь (на крупной тёрке натереть),лук репчатый,соль.Когда готово,добавляю натёртую свеклу,прогреваю,выключаю,добавляю давленый чеснок,лим.сок,коричн.сахар.Уже в тарелку - сметану,яйцо крутое,огурцы (огурцы реже маленькими брусочками,без кожицы),перец чёрный свежемолоты.Ребёнку вместо перца фрикадельки.