Нормальная - она и есть в середине жидкая, едва схватившаяся.  И едят ее с хлебом, а чаще всего САМИМ хлебом. Ваше "сделать нормальную" - это примерно как в плов налить побольше воды и перемешивать в процессе. У вас получится вполне съедобное блюдо из тех же ингредиентов, но не плов. Я почему и спросила сразу, точно ли вы любите это блюдо)