Ну, если ребенкам (малолетним), то я б все ж пожалуй понадежнее термообработку сделала, но это я, Вы там сами смотрите.т.е. это значит, что просто увеличить время приготовления ростбифа - убить ростбиф. Остается долгая термообработка. И в этом случае, для детей, я б действительно предпочла фольгу, пожалуй. Опять же, мысли вслух.Если для взрослого стола - готовьте не задумываясь.С Днем рождения Вас!