Сосиски... сосиски было дорого... Мы покупали кусочек мясо на кости. Варили. Из бульона  - суп. Мясо снимали и прокручивали в зразы или в блинчики, или макароны по флотски... соус - из того же бульона - типа бешамель.или холодец... из каких-то куриных голов и ног холодец....или печеночный паштет, чуть более, чем на 80% состоящий из картошки, лука и морковки...