Вероятно это не ваше достижение, а достижение ваших родителей, передавших вам правильные гены.Расщепляют алкоголь два фермента последовательно, причем каждый из них активен независимо.  Первый фермент превращает алкоголь в яд, а второй превращает яд во что-то более приличное.И реакция на алкоголь зависит от  взаимодействия этих ферментов. Если первый активен, а второй заторможен или вообще отсутствует, человек очень быстро напьется до отключки.  А потом, если адекватен, перестанет пить, зная свою особенность. Или быстро сопьется, если не остановится. Если первый медленный, и второй медленный, человек будет пить-пить-пить, и не чувствовать опьянения, а потом окажется "мордой в салат", когда все, что выпил, наконец усвоится.А у меня и, видимо, у вас, достаточно быстро усваивается и достаточно быстро выводится. Именно чтобы успеть осознать, что хватит, и перейти в режим "пора трезветь".Похмелье тоже зависит от этих ферментов.  От продуктов работы первого, от того самого яда.  Так что, видимо, похмелье бывает у тех, у кого слабый второй фермент, медленно очищает организм от ядов.  У половины японцев, китайцев и корейцев  он практически не работает. А у многих якутов, говорят, очень активен первый фермент. Слишком быстро превращает выпитое в яд. У русских такое встречается у одного из десяти.