А мы недавно оценили "котлеты", которые друзья называют "Бульбаши".Там все в начале по классике, фарш, лук специи, а потом туда добавляется картошка (сырая, пропущенная через мясорубку и отжатая от сока), чуть больше, чем по объему фарша + яйцо. Обжариваются слегка, а потом в форму, заливаются сливками или водой с томатной пастой и в духовку до выпаривания жидкости. Отвал башки. И гарнира не надо никакого.Я дома пробовала готовить и из смешанного фарша и из курицы, получается одинаково вкусно.