Ну и какая температура горения  у рафинированного подсолнечного масла и у сливочного масла? Вы теоретик, я так понимаю. Если бы готовили, никогда бы такое не писали и не ставили бы сливочное мало в один ряд с другими животнгыми жирами. Сливочное мало горит при температуре 150, а говяжир жир, например при 215.А у топленого сливочного масла вообще 252.  Но вы то о сливочном пишете, как о животном жире  , а оно как раз горит с полпинка