А обратите внимание на сковородки Swiss Diamond. Они не чугунные, конечно, но если вы разбираетесь в посуде, то должны оценить эту марку. Недешево, конечно. Но реально классно.Мы с мужем купили одну сначала на пробу. Просто супер, как понравилось (до этого были Tefal 4 you и немецкие аллюминиевые). Потом заменили всю посуду  себе, и маме моей и свекрови, и моей сестре.Все очень довольны: не пригорает, моется на раз-два -три. Быстро нагреваются (буквально 10-20 сек), пустая - остывает за те же 15-20 сек.А вот блины на ней жарить - просто что-то невообразимое получается. У них есть и специальная блинная сковородка, она плоская, и у нее разный уровень бортиков, чтобы удобно было переворачивать.