Тру картошку, иногда добавляю кабачок. Массу солю и оставляю на 30 мин. чтоб выделился сок. Отжимаю сок ( не сливаю, а именно отжимаю), добавляю яицо, асафетиду ( она дает луково-чесночный аромат), черный перец и муку. Обжариваю до румяной корочки с двух сторон и перекладываю в глубокую сковородку, держу на медленном огне еще мин. 15.