В Цезаре с курицей соус с добавлением анчоусов, это маленькие рыбки )Еще настоящий форшмак включает и мясо и селедку одновременно. В книге о вкусной и здоровой пище по крайней мере такой рецепт. Но во Вкусвилле и ресторанах форшмак обычно просто из селедки