Смотря какой результат хотите получить. Если максимально приближенный к свежему, то просто моете и замораживаете - есть специальные пакеты для этих целей. А если что-то другое, то можн отварить в малоподсоленной воде, можно еще чуток укропа и чеснока. И после остывания - тоже в морозилку.