Оригинальный рецепт таки один и хранится в сейфах отеля Захер. На оригинальность претендовали отель Захер и Демель, где и работал старик Захер, когда придумал торт. Выиграл Захер, но Демелю разрешили класть в торт больше джема. Его всегда едят соьвзбитыми сливками. Так он не такой сухой. Без сливок - фигня полная (на мой вкус) Я уж лучше эстерхази съем..