Попробуйте ставить тарелку чуть ближе к краю ( что б дно, вот этот вот обрис касался края стола).Будет ещё наряднее.https://www.houzz.ru/hznb/foto/letnyaya-servirovka-phvw-vp~68043322Мне довелось на заре моей эмиграции поработать в одном пафосном русском ресторане НЙ, так вот второй ( вернее первый) менеджер был из московского Арбата ввёл такую сервировку ( ну он учился и отработал какое-то время в Москве), очень красиво и до мм ровно.