Исключить свежее молоко, пасленовые, и все продукты брожения и те, что содержат глютен. Через три месяца постепенно что-то одно из исключённых продуктов можно  водить в рацион и смотреть реакцию, если всё хорошо, то оставлять, если ухудшение- исключать. У меня тоже артрит, самое плохое для меня - это пасленовые(картошка, помидоры, баклажан, перец). Остальное понемногу ем.