муж рыбак, недавно я обнаружила в морозилке огромную голову сома. Сварила ее с добавлением лука и моркови. Не зашло((тогда я отделила мясо, процедила через сито бульон , разлила порционно и на холод. Утром отличное заливное, без желатина! правда, мяса там мало, один бульон фактически.это был мой первый опыт рыбного заливного