Я люблю с ним картофельную запеканку, забыла как "по-научному" называется, но принцип такой: картофель отчищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками, фенхель нарезаем тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от кол-ва и размера), и лук (не много, тоже кольцами или полукольцами), в самазанную форму, укладываем слоями(картофель, фенхель, лук или картофель/фенхель/картофель/лук), наподобии рыбьей чешуи (чтобы слои друг на друга налезали), заливаем сливками, солим, перчим, может быть зелени какой-нить или сушеных травок и запекать в духовке. Ну очень вкусно.