"Построчно" и "по цветам" - две разные техники. "Построчно" обычно шьют те, кто пользуется методом парковки и чаще не крестиком, а гобеленом или полукрестом. Техника "по цветам", а скорее связанными областями одного цвета чаще применима для крестика. Идеальная изнанка получается именно при такой тактике вышивки. Как эту самую идеальную изнанку получить - читайте по ссылкам в ЧАВО, попробуйте сначала на небольших и понятных Вам фрагментах вышиваемых Вами дизайнов (в какой-то момент глядя на схему, сразу видишь, откуда надо начать вот этот кусочек и как пойти, чтобы на изнаночке всё легло идеально, и чем больше шьёшь, тем больше таких очевидных "заходов" у тебя становится). Нужна ли идеальная изнанка- это бесконечный спор тупоконечников с остроконечниками . Можно просто в эту сторону не заморачиваться  вовсе. Но если хочется заморачиваться, то надо больше шить, включая голову и всё получится .