в магазинах я не знаю, где их разводили и "прополаскивали" ли хотя бы несколько дней перед отправкой в магазин - а то может и порея не хватитьпоэтому карпы у нас в доме появляются с рыбхозяйств и именно карпы готовятся без опции чистки при помощи зубила и такой-то матери)))а без порея из речной рыбы готовлю в районе глобуса Москвы только ишхан из армянских магазинчиков