1. возьмите нож для овощей и начните как бы "чистить" шоколад, как картошку. только срезать тонкий слой шкурки. как наловчитесь - будут получаться завитки.2. растопите и вылейте тонким слоем на доску, затянутую пленкой и сразу в мороз. замерзнет - быстро поломайте на кусочки. будет красиво.