Ни в одной культуре нет традиции выбрасывать еду. Лет 150 назад это могло стоить жизни (да и меньше тоже).Переделать во что-то другое, использовать все - да.Яичница со всяким наполнением это, как раз блюдо, которое превращает в еду всякие образки и остатки чего угодно - мяса, овощей.ЗЫ. Естественно, никакой рецепт с картошкой не может быть традиционным.