Ко вторым,естественно.Имелось в виду, что мы не можем влиять на экологическую чистоту фруктов-овощей,которые выращиваются в нашем регионе(ну,разве что самим выращивать, да и то не факт-вода, почва тоже влияют), то же с мясом, рыбой и т.д.Зато решить, когда и сколько давать творога, кефира и прочего, мы можем. Выбрать, что купить: йогурт с  ароматизаторами,красителями и консервантами раскрученной марки или скромный без добавок ближайшего молокозавода,-тоже можем. Ну, и так далее.И если экология не в нашей власти, то это не значит, что надо махнуть рукой и сказать: раз в молоке мышьяк и в воде диоксины, то и от творога или сока в полгода хуже не будет. Утрирую, конечно, но идея такова