Это во многих странах не так. В нашей однозначно не так. Предполагается что человек заплатит. Вот если не заплатил и его на этом поймали (что вряд ли), тогда да, могут предъявить. Но конечно в маленьких магазинчиках угловых, где хозяин он же и продавец и секьюрити, этот хозяин может добавить своих правил, имеет право.