Я 73 года У нас дома пару раз ела салат с колбасой, но обычно - с курицей. У бабушки по отцу - с курицей или говядиной, и ещё с добавками типа крабов, но никогда - с колбасой. Среди знакомых - у кого как. Но колбаса точно была не единственным вариантом,  и даже не основным.