Только стеклокерамика. Убирать убегающее - сомнительное преимущество, у меня, кажется, ни разу ничего в жизни не убежало (но я видела это, не поняла, зачем до такого доводить). Остальное жесть, плита дерганная как Юлия Высоцкая, то врубит,  то вырубит, никакой плавности.