Буфет обычно на аутсорсе, и как им удобнее, так они и принимают оплату. Что касается самого концертного зала - он был прекрасный. Я там кого только не смотрела - и наши исполнители, и зарубежные. Один из лучших залов в Европе. То, что там показывали и разводилово  тоже - не сомневаюсь, зал сдавался в аренду, там по определению не было постоянного коллектива.