На котел ставится накопительная батарея, которая держит работу котла не менее суток. У нас так. Вода центральная, за 7 лет перебои были раза 2-3. Хватало бутылей с чистой водой (на кулере и в кладовой). Не стала бы делать проблему. Центральная вода - куда лучше, чем скважина с водой неясного качества.