Грамота.ру говорит, что "слышать запах" - применяется в разговорной речи, чем мы тут, собственно, и занимаемся.Стилистически нейтральное слово - "чувствовать"Так что пользуйтесь чем хотите и не поправляйте. Ибо у нас тут разговорная речь, а не составление официальной речи.