Интересный вариант. Я поняла - конвекция с самого начала, чтобы "запечатать", да? Вот еще думаю, что делать с грудкой.. чтобы сухой не была. Видела в рецептах, что под кожу загоняют кусочки сливочного масла... или если обмазать сверху, то этого достаточно?