я чисто на собственном опыте - еда нужна разная, самое главное - она должна быть сбалансирована! Я уже стопицот раз писала про те же самые санатории. Никто там не дает на завтрак обед и ужин один белок. Там и ненавистные всем картошка и рис присутствуют, и плюшечки дают в обед и на ужин вовсе не трава и компотики -какао все сладенькие. А вот худеется там прекрасно и никогда нет чувства переедания и наоборот, голода. Это "советское" меню, видимо, действительно очень грамотно сбалансировано.