Быстрые - это сок, мёд, сахар, карамель.  А эти, что вы перечислили, уже не быстрые, но углеводы. Белый рис - высокий гликемический индекс, но это не быстрый углевод. Иначе бы диабетики рис бы ели при падении уровня глюкозы в крови, с ягодами и хлопьями.