А кто вам мешает учить несколько предметов вместе с олимпиадами? Про "монопредметность" уже тысячу раз написали, неправда это. И все олимпиадники пишут ЕГЭ, почти все. Они просто на них не натаскиваются, нет ни смысла, ни времени.