Его не используют из-за грубости тканей, он плохо переваривается и трудно жуется. Я эти хвосты очищаю от неприлично потрепанных листьев, разрезаю пополам, тщательно мою (в них часто между слоями много песка, это нормально), и замораживаю в пакете для морозилки. Потом бросаю в бульоны, эти листья очень ароматные. Потом вынимаю вместе с остальными корешками и травками, и выбрасываю.