Мне б жалко было форель на кляр переводить. Но если Вам так приспичило...Вот отличный кляр:http://blogs.mail.ru/mail/loravo/4711534AF9F4E79C.htmlДля кляра:    * 0,5 чашки муки    * 2/3 чашки хорошего холодного(!) пива    * 1,5 чайн. ложки пекарского порошка (baking powder)    * 1 яйцо1 чашка = 240 млВ миску разбиваем яйцо, наливаем пиво и разбалтываем. Всыпаем муку и пекарский порошок и быстро разбалтываем венчиком. До конца размешивать не нужно, буквально пару раз болтнуть и все. Тесто должно получиться комковатым, не совсем однородным.