Как можно закатывать глаза по поводу кухни в целом?)) Национальная кухня - это всего лишь определенный набор продуктов и способов их приготовления в блюда. Кто-то сделает вкусно, кто-то невкусно, разумеется. То же и про русскую кухню можно сказать. Борщи-холодцы-гречка. Кому-то зайдет, кому-то нет. При этом очень многое в восприятии будет зависеть от исполнения.