Сниму видео. Имею право снимать в общественном месте, особенно для фиксации нарушения. Запрета на съемки в салоне самолета нет. И на основании видео подам на авиакомпанию в суд, если она не извинится, не оштрафует стюардессу и не предоставить вместе с извинениями компенсацию, потому что отказ в предоставлении оплаченного места - это прямое нарушение договора. Билет - это договор, выбор места, условие договора, оплата места - существенное условие договора. По сути, можно требовать возврата если не полной стоимости билета, то значительной его части. Ну и хорошо ославить авикомпанию, настолько существенно нарушающую права клиентов и допускающую произвол со стороны своих сотрудников.