Я из айвы делаю.Айву на мелкие кусочки, слоями складываю в банку слой айвы, присыпать сахаром, потом опять слой айвы. Так на 2/3 банки. Закрыть крышкой и в темное место на три дня. Трясти 2 раза в сутки. Потом залить до верху спиртом 1/2. Убрать в темное прохладное место, чем дольше тем лучше.