Ой, что касается "жапаниз стайл", я тута пару недель назад типо такое изобрела.Только из очень тонкого стейка не прикольно. Надо штобы хоть 1,5 см был.Но сковородка должна быть без покрытия.Жарим на рапсовом масле стейк. Минут 1,5 с каждой стороны.Потом прямо на сковороде, но снятой с огня, огонь не выключая, режем стейк острейшим ножом и вилкой на тонкие длинные ломтики наискосок. Слегка поливаем соевым соусом и снова на огне встряхиваем пару раз, штобы ломтики обжарились в соусе со всех сторон. Это занимает не более 1-2 минут. Потом выкладываем в тарелку и посыпаем кунжутом. Можно ещё слегка поперчить.Необыкновенно вкунсо и необыкновенно быстро. Ломтики внутри будут слехка сырыми, но тёплыми.Удобно есть палочками под салат из капусты. Кста, под квашеную капусту пойдёт необыкновенно.Ща капуста правильная пойдёт - непременно попробую.