Если по математике  - Шаг в будущее, ОММО, Всесиб, САММАТ, раньше Физтех легко было взять, но он вроде бы меняется сильно, Миссия выполнима, открытая олимпиада ИТМО. В 9 классе лучше попробовать много разных - никто заранее не скажет, какая именно олимпиада для конкретного человека легчеПо другим предметам не подскажу