http://www.forumonti.com/showthread.php?t=168Волшебные трюфели (БЛ)рецепт от израильского Шеф-повара Бени СайдеИнгредиенты200 г горького шоколада80 мл жирныx сливок *2 ст.ложки виски(бренди или коньяка) *1/2 ст. порошка какао *ПриготовлениеРастопить шоколад, довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную массу.Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.Я вместо сливок использовала молоко 3,5% жирности и хранила все это в морозилке, конфеты не задубели ,были вполне мягкие.Сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в холодильник еше на 20-30 мин.Вынуть из холодильника,обвалять в какао. Держать в xолодильнике до самой подачи на стол...Хранить в холодильнике (если очень долго, то в морозилке)