Я уже больше 7 лет работаю в шоколадной компании в ресторанном секторе, к тому же на моей фирме есть отдел, который занимается супермаркетным шоколадом, поэтому про шоколад я знаю почти все, насколько это возможно. Конечно, ни одна надпись не гарантирует вкус. Но в России нет такого понятия как плитка. Плиткой шоколада называется завернутая в бумажку шоколадка, не более того. К тому же весь дорогой шоколад импортный, и вы просто прочитали русскую этикетку, которая на левой коленке переводится и делается, я знаю, о чем говорю. Те, кто их делал, уж точно ни в чем не разбираются, перевели и все. Но обычно за 300 руб это предполагает вкусный шоколад. Профессиональный шоколад также бывает разный по качеству. Но тут прямая связь с ценой. Некоторые виду стоят меньше 10 евро/кг, некоторые почти 25 евро/кг. Разница колоссальная. Я вам ни в коем случае не предлагаю пойти на Дорогомиловский и купить абы что, зато профессиональное. Там тааакое бывает. Какую плитку вы видели, что за фирма?