Ну как-то варила по простому - курицу на куски, вскипятила - слила, новую воду + лук/морковь/перец горошек/лавруха, потом в готовый бульон лапшу/вермишель из магазина (типа Бариллы). М в общем то, неплохо выходило. Зелень там добавить, яйцо сваренное половинку.Тут подсела на канал Зураба (фуд блог), он рассказывал про курицу в духовке, а ее нужно до того отварить (наполовину). И вот отличие:в емкость с курицей (кроме того, что привыкла) + зелень (в общем любую - кинза, сельдерей, петрушка, укроп - что есть) и кусками перец типа болгарского. Вкус просто ДРУГОЙ. (От курицы тоже зависит, естественно).Это номер один.Второе - попробовала как-то закинуть не сухие макароны, а то, что во фреш-зонах в супермаркетах продается, типа лагманной лапши в вакууме. А сейчас вовсе научилась за пол часа, пока суп варится, лапшу делать. Ведь плевое дело, но раньше руки не доходили, казалось не важным. Тут и толщину, и ширину. и длину сам делаешь - а главное - консистенция и вкус каким-то образом совсем другие. Я эту лапшу могу есть без всего - бульон и лапша + зелень (мясо куриное мужу уходит, я не люблю в супе). Ничего не надо, такой аромат и вкус. Варила бы и варила...(на всякий случай та курица, которая научила меня варить бульон: https://www.youtube.com/watch?v=qxc0IA1WSWU)