Ваш отец не помощи просит, а жертвоприношения. Именно поэтому он не готов ни на какие уступки или изменения своего образа жизни. А у вас первый долг перед детьми все-таки, а не отцом-самодуром (пусть его самодурство и связано с возрастом и вдовством). Вот с этой точки зрения и решайте, насколько можете ему помочь. Думаю, заказ продуктов - пока достаточно. Если станет совсем неуправляем, надо будет искать варианты проживания в интернате, например. Но ни в коем случае не приносите себя и ребенка в жертву - и отцу не поможете (только закрепите его вредные привычки), и ребенку испортите жизнь непонятно ради чего.