Потому что на "открываешь свое дело" нужны инвестиции. На работу в 16 лет никто не возьмет, сейчас не 90-ые.  Все, якобы сами открывшие свои дела когда-то без образования - это им их мужики (или отцы) бабла отвалили, бизнес купили, еще и крышевали его поначалу.  При этом что-то долгоиграющее получилось у одной из тысячи. В сказки мало кто верит.