Форель не очень подвержена паразитам. Это больше удел речной и озерной рыбы. Вот ту надо хорошо прожаривать или варить и при чистке смотреть в кишки )) Но не все паразиты видны глазом, так что... В общем, форель довольно безопасна ) Но при засолке сдохнут.