Мне кажется, вопрос был скорее не в количестве и скорости выращивания, а в болезнях и смертности, которые якобы настигнут кур на свободном деревенском выпасе, если не кормить их антибиотиками. Как на птицефермах не знаю - там правда, много кур и плохие условия, но вспоминая свое детство, деревню, гуляющих кур, которых кормили всем, чем угодно, только не покупными кормами... вот не припомню я массовых моров или чтоб об этом в принципе речь была. Мои бабушка с дедушкой сами часто брали весной цыплят, и до осени они по дачному участку бегали. И у соседей куры гуляли.