Американские фильмы про зиму это тот еще анекдот...Над ними все северяне подсмеиваются.Вы все же кино с реальной жизнью не путайте, там есть свои условности жанра. Если хотите реальности, смотрите документалки, там и с одеждой и с паром изо рта все будет нормально  А требовать от фантастического фильма правильной шапки, это как требовать от Годзиллы правильной анатомии и соответствия физиологическим нормам. Годзилла тоже не может существовать, ога. В американском кино существует стереотип, что актеры плохо узнаваемы в шапках. Поэтому когда они приглашают звезду сниматься, они ее снимают без шапки даже когда действие происходит в Антарктиде.