Во, еще вспомнила овощной салат от моей свекрови, в прошлом году здесь этот рецепт у меня переспрашивали. Баклажаны обжарить (кружочками или как на рулетики нарезать), остальные овощи сырые - полукольцами сладкий лук, перец болгарский, перец острый, чеснок. Заправка - помидоры натереть на терке, кожица остается в руках, ее выкинуть. Соль, чуть уксуса или лимонного сока. Дать немного настояться. А, зелень еще. Мы любим кинзу в этом салате.