Экономисты востребуваны из ВШЭ, МГУ и ФУ, а из Плехановки в последнюю очередь. Ну если мы о молодых, а дальше уже имеет смысл опыт, а не вуз. Сравнивать выпускников Плешки и МФТИ вообще странно, они вряд ли пересекуться на одних вакансиях, это маловероятно.