Энергия, питание для клеток это глюкоза, основной источник глюкозы - углеводы. При чем здесь фитнесс? Тем, кто занимается спортом и протеины и углеводы нужны в нормальном, а не ограниченном количестве, если они не бодибилдеры перед выступлением