Ну с ветчиной ели... вы же не думаете всерьез, что это блюдо стало популярным потому что полезное? Пророщенная пшеница тоже полезная, о ней на всех углах кричат уже сколько десытков лет, но толп питающихся ею не наблюдается, так, отдельные энтузиасты. Яйца с беконом, ветчиной и т.п. едят, потому что вкусно.