Не смогла пройти мимо ))) Я потрошу, чищу щешую, отрезаю плавники и отрезаю голову. Запекаю в духовке в пакете для запекания. Из приправ соль, перец и французкие травки из меленки. Получается очень сочно и натурально, т.к. весь сок остается в пакетике.