Как православный человек советую Вам - не крестите.Это будет насмешка над Таинством Крещения,ведь крещеный человек во Христе как бы рождается заново,обновляется душой и лишать его этого в дальнейшем- не водить в церковь,не причащать,не молиться о нем - будет грехом для вас.Тут уж если взялся за гуж,то не говори,что не дуж.Не лукавьте.Объясните бабушке всю глубину ответственности этого поступка.И если она будет настаивать дальше,то должна будет взять на себя причащение ребенка хотя бы раз в месяц,молиться о нем ежедневно и руководить им на избранном пути.Или она,или же крестные(это вообще-то их прямая обязанность)