после разогрева структура примерно восстановится - мясо осядет на дно, желе сверху, вот тогда еще можно после разогрева уже - украшения подсунуть - листочки петрушки и прочее.ни по вкусу ни по виду не отличите холодец от свежеприготовленного. ну слегка мутнее может быть желе - но на вкусе это никак не скажется.