Раньше тоже так делали, накрытый стол и слюни пускали часов до 23. Потом поняла, что это не дело, особенно когда дети пошли маленькие. Нужен ужин часиков в 19. Паста например. Можно уже и салаты пробовать так же. Потом стол обновляется, в плане красоты, что-то можно переложить в мелкую посуду, убрать грязное и тд. Перед НГ обычно второй заход по салатам. В игристом не ограничиваемся. Как кто-то писала именно под куранты ждут. Но стараемся открыть свежую бутылочку))