Потому что это редкость. И в Италии, и в Греции, например, сервис мог быть весьма спорного уровня. Супер сервис был в отеле  Вояж в Турции в прошлом году, например. В Тарусе в Велне было отлично.Я не то, чтобы не требовательна, но просто спокойно отношусь к тому, что не все может быть так, как хотелось бы.