Мой папа на каждый новый год запекал в духовке утку с картошкой. Духовка была газовая и я очень много лет пыталась приготовить ее так же, хотелось вспомнить вкус детства.У меня похоже никогда не получалось. Ни в газовой духовке, ни в электрической. С годами, как научилась готовить утиные стейки средней прожарки с хрустящей корочкой, я поняла, что он ее просто пересушивал. Готовил 2 часа и на высокой температуре, поливая раскаленным жиром. С тех пор не парюсь и готовлю на автоматической программе за 1:10. Та же хрустящая корочка и плюс сочное пропекшееся мясо. Могу после разделки на порции подержать еще под грилем.Всякой модной фигней не обмазываю. Только соль и перец. Максимум - могу предварительно сутки подержать в соленой воде. Но нам и без этого вкусно, привыкли есть все недосоленное.