Туристическая еда куда ближе к национальной кухне Испании чем авторские блюда в ресторанах. И деревенские кафешки (не вижу смысла менять русские слова на зарубежные), ни имеют ничего общего с лучшими ресторанами мира. Т.е. даже рядом не стояли