четыре года готовлю на стелокерамике на бумажных салфетках . беру салфетку и на ней жарю, парю и варю. потом выбрасываю - плита как новая. не помню уже где увидела способ. и не надо никаких скребков и прочего. если вдруг какой след- ну бывает) - все прекрасно отмывается любым спреем антижир для стелокерамики- на холодной поверхности. попробуйте.а, если пролилось- просто аккуратно протираете  дно и готовите на сухой)) сначала кажется, что сложно, но это не так. upd- речь про индукцию.