берете большую кастрюлю. на дно кладете свернутое в несколько ряз полотенце или т.п. сверху ставите 3-хлитровую банку или ту, которая спокойно войдет в кастрюлю и не будет сопрокачаться с ее стенками. огонь средний. вода в кастрюле должна тихонько кипеть. бруснику кладете в банку и подкладываете потому что она будет оседать. так моя свекровь делает если ей не хочется печку топить.