Очень симпатично! В следующий раз попробуйте подсушивать его подольше на более низкой т-ре вместо быстрого запекания при высокой. Оно именно после последнего получается жирным. А если медленно подсушивать оно получается безумно вкусным, именно в пропорциях 1:1, розовато-золотистая корочка и нежнейшая рассыпчатость, никакой жирности!