Из перечисленного - следить, чтобы ел и не давился, очищать мясо от костей.На 19-летнего парня - поднимать и переворачивать.Менять белье и постель.Следить за приемом лекарств.Собственно, ВСЁ, кроме гигиенических процедур, да и те можно, кроме интимных мест.