В науку идут после других специальностей - фундаментальная медицина, биохимия, биофизика и т.п. В фармакологию - после факультета фармации. Врачами работают выпускники специальности "Лечебное дело", туда идут, чтобы лечить людей, где им ее работать, как не в поликлиниках и больницах? Другое дело, что государство должно позаботиться о достойной оплате труда,  а не заставлять батрачить за копейки.