Тут зависит откуда вы. У нас в регионах нет практически нигде никаких кружков и лагерей. Тогда ребенку до 7 класса надо сходить на школьный этап всех более-менее интересных ему предметов. Победа даже в школьном этапе даст мотивацию двигаться по предмету дальше. На муниципальный этап надо уже готовиться, просмотреть много-много вариантов разных лет и регионов. По пути он сам выберет "свои" предметы. Начните с олимпиад, точно ничего не потеряете. Если после 9 не победил всош в регионе, тогда успеете сосредоточиться на ЕГЭ.