Автор, считайте в приготовленном виде, да конечно это все приблизительно. Я где-то читала, что даже производители на этикетках все макросы пишут +/-40%. Вы по себе смотрите, если худеете больше полкило в неделю - прибавляйте калорий, если не худеете, меняйте макросы (больше белка, меньше углеводов. Но калорий меньше не надо!