Если самолёты одной авиакомпании, то авиакомпания сама решает проблему. Если пересадочно-опаздывающих пассажиров несколько, то могут задержать рейс из С в В, а пассажиров пустить по быстрому коридору бегом. У нас именно так было. Нас человек 20 летели с такой пересадкой: авиакомпания отменила прямой рейс из А в В и сделала рейсы А-С и С-В с интервалом на пересадку что-то 40 минут. Рейс А-С чуть задержался, в итоге на пересадку оставалось минут 20. Бежали быстро, рейс С-В ждал минут 10.