Обычно в визе указываются даты первой поездки, на которую запрашивается виза. Но надо поставить галочку на мультивиза, и срок визы указать три-пять лет, а они уже решат, давать или нет. Там все это в разных графах отмечается, сейчас уже и не помню точно.Дело в том, что без подтвержденных билетов/отеля, скорее всего,  визы вообще не будет. И справка о денежных средствах - она рассчитывается именно по датам первой поездки. Что-то там типа 70 евро на день (у каждой страны свое). Так что без конкретных дат никак.