Без майонеза салатики из корневого сельдеря делать сложно, суховатыми получаются. Я пыталась заменить майонез на био йогурт, так на головку тертого корневого сельдерея с морковкой и чесноком пришлось положить 4 баночки йогурта и не очень понравилось. Больше не эксперементирую.