Йа сегоднйа тоже пекла, взбивала и муку. Добавила 0,5ч/л соды и погасила уксусом. Поднйалось тесто  очень хорошо. Потом взбила 4 белка с сахаром,  покрыла шрлотку, за  2-3 минуты до окончанийа. Пекла пти 180°С.