Так он у вас был факультативный (по выбору), а не основной. Что же до темы "Случайно пригодился", то соломку нельзя подстелить под любую случайность. А вдруг техническая задача будет связана с химией или биологией. Что теперь, все изучать? Тем более студенты огорчены тем, что физикой заменяют реально полезные для них предметы. Программы же не резиновые. Статистика по трудоустройству где-то точно есть. МФТИ считается вузом с самыми высоко оплачиваемыми выпускниками (это рейтинги). Но и по местам работы - тоже наверняка. Искать лень. И да - все выпускники ПМИ МФТИ разбираются уже на 3 - 4 курсах. То, что потребность в сильных специалистах ИИ велика,  - это точно. Не случайно же  разработана и реализуется  сетевая программа ИИ 360.