Уверяю вас с 1 тоже, до ацидоза и комы там как до горы, с нулевой остаточной секрецией, может просто вообще не есть какое то время голодовка не смертельна, а нулевой практически не бывает.  Кстати, описаны случае когда стресс запускал полное выздоровление у диабетиков 1 типа, вообще тема то обширная, инсулин когда появился то, и это просто костыль, а отчего диабет почему диабет, тема мало изученная.