Там же, на Крите, купИте любой туристический путеводитель на рус. языке(продаются на каждом углу, выбор достаточно большой), после чего берете в аренду машину на 2-3 дня - и вперед!Если Вы из России - нужны будут международные права. При выборе машины обратите внимание на полную страховку, смотрите, чтоб не подсунули битую-поврежденную, карту местности зачастую абсолютно бесплатно дают те же прокатчики машин, нам, кстати, все тот же мужик из проката и маршрут на 2 дня накидал - просто отличный! На ночь машину бесплатно оставите возле отеля. Прокатный пункт машин при отеле, как правило, будет немного дороже. И Боже Вас упаси покупать экскурсии у встречающего туроператора! переплатите от 25 до 40%, лучше купите в городе, а еще лучше - все же сами на машине. И еще - сплавайте на Санторини, опять же экскурсию купите в городе, эта экскурсия будет на целый день. Мы катались на машине 2 дня. Жили в 25 км от Ираклиона, 1 день ездили на северо-восток, 2ой - на юго-запад. Самая красивая пещера - в горах, около деревушки Зоннес(или как-то так, могу напутать), найти ее нелегко, но того стоит. Пещера Зевса - попроще. Кносский дворец - самый раскрученный, если так можно выразиться, но есть и покрасивее(на тур. картах все будет отмечено). Удачи!