Среднестатистический американец икру воспринимает как рыбьи яйца. Отношение к ней преимерно такое же, ак у нас к китайским (корейским?вьетнамским?) стодневным яйцам.  Те, кто побывал/пожил в Европе/России, те, как правило, знают толк в икре.  Основная же масса относится к ней, мякго говоря, скептически.