От запоров хорошо помогает хлеб из цельнозерновой муки, зеленый салат, свекла и цельнозерновые каши. Хотя если она ела только белый хлеб и сдобную выпечку, а сейчас это убрала - то да, могло помочь. Правда, глютен тут ни при чем.