Вот нашла в кулинарном блокноте супчики из баранинки, готовила оба, очень вкусно!Нохат шурва.( Прозрачный суп из баранины с нутом и овощами)Баранину лучше с косточкой положить в кастрюлю с холодной водой и сварить прозрачный бульон , не давая сильно кипеть и постоянно снимая пену. Когда перестанет образовываться пена , положить нохат (Нут)Его желательно замачивать на ночь в холодную воду.Варить до готовности мяса и гороха. Потом бросить лук нарезаный тонкими кольцами , помидор кубиками , морковь крупными дольками и картошку - тоже порезаную максимум на две-тричасти.Крупно,Бросить лаврушку , горошек -перчик , посолить по вкусу. Готовый суп подавать в касах или мисках , посыпав зеленью укропа и зелного лука, можно добавить райхан (Базилик)Я добавляю ещё немного зиры. Можно так же готовить из говядины.Суп из баранины с йогуртом.700гр баранины(можно пополам с говядиной)1 стакан риса длиннозернистого,1 луковица ,небольшой пучок зелени(петрушка-укроп),7горошин чёрного перца,3 листика мяты,2 желтка,180 гр натурального йогурта, сок половины лимона, соль ,петрушка для подачи супа. Мясо вымыть. Сложить в кастрюлю ,добавить 2 литра воды. Довести до кипения. В кипящую воду положить лук, пучок зелени, перец горошком, мяту и посолить ,около 1 ч ложки. Варить 1 час. Процедить бульон. Вернуть в кастрюлю, мясо если нужно снять с кости и нарезать кубиками. Поставить снова на огонь, добавить промытый рис.Варить пока не сварится рис, около 45 минут. В чашке взбить желтки с йогуртом и соком лимона. Влить в готовый суп, перемешать и через минуту снять с огня. Суп подавать с нарезанной петрушкой. Комент:это так вкунооо,супик нежный,приятный...с петрушечкой,баранинка хорошая досталася...