Мне не надо гуглить, я знаю. Поке это тунец сырой, или салмон на крайний случай, орехи, специи.  Но ничего из того что вы перечислили там нет. И собственно на гаваяах я такую хрень как вы описали не видела под названием поке. Это исключительно гавайское блюдо.https://en.wikipedia.org/wiki/Poke_(Hawaiian_dish)