Наш опыт. Тоже уничтожили плодородный слой, то что вы дерном назвали. Пожалели сильно, почву просто так не восстановишь.  Потом завезли землю, офигенскую плодородную и т.п. Короче с этой землей нам завезли испанских слизней, с которыми борюсь пятый год и безрезультатно. Знаю, что при строительстве этот плодородный слой снимают и бережно хранят в куче, а потом на место возвращают.