То есть вариант того, что есть страны, где научились с паразитами у свиней бороться вас не устраивает?Ещё есть страны, где селёдку исторически в сыром виде - ну в смысле без терм.обработки - используют только очень молодую =  ненерестившуюся ну то есть девсвенниц maatjes.А вот взрослую селёдку только после термической обработки....То есть ту селёдку, которую в России нежно любят, в селёдочной Бельгии продавать и употреблять в пищу не принято.