В Турции есть прекрасные отели, просто действительно иногда можно нарваться не на лучший вариант, лучше искать те, где меньше наших соотечественников и читать отзывы иностранцев, они обычно объективнее. Мы всегда тщательно подходили к выбору отеля в Турции и ни разу не были разочарованы (ну разве что в этом году мне показалась еда менее разнообразной, чем была в предыдущие годы в других отелях).