Кусочки утки натереть солью и перцем, обжарить до полуготовности, затем дольками яблоко и еще потушить до золотистого цвета утки. Затем влить 1 стакан белого вина и сок 1 апельсина и лавровый лист. Тушить минут 20 до мягкости мяса. Достать мясо, в сковороду добавить 1 ст.л. муки и цедру (можно порезать полосками) половины апельсина. При подаче мясо полить этим соусом и посыпать зеленью.