Пак чой, бок чой - это китайский латук. Я его в салат вместо других салатных листьев. Мелко режу, жму руками, чтобы убрать лишнюю жидкость, потом туда лимонный сок, итальянские травы, свежую зелень, чуток меда, растительное нерафинированное масло. Салат готов.