Во всем нужна мера и взвешенный подход, без фанатизма. Если у человека проблемы с почками, то зеленью нельзя злоупотреблять, потому что она способствует образованию солей и камней.  Определенные виды зелени вообще исключаются при диетах при МКБ или когда в моче различные соли (ураты, оксолаты и т.д.). Про петрушку, наверное, все знают, что она повышает свёртываемость крови. Поэтому тем, у кого склонность к тромбам, ею точно нельзя злоупотреблять.