Удивили %-) Ладно сырники - там все зависит таки от самого творога, от количества муки, от умения сформировать их и тпА солянка? Тут единого рецепта в принципе конечно нет, но есть моменты у каждой хозяйки свои. Лично для меня очень важно, чтобы бульон был на сахарной говяжьей косточке плюс копченые ребра. Огурцы только соленые, не маринованные. Лук режу, обжариваю, туда соленые огурцы, обжариваю, потом желательно домашний томатный сок или натертые помидоры, хорошие, тушу минут 20. В бульон много всякоразной колбасы, чем больше видов, тем лучше. Я кладу картошки немного, мои любят, когда она почти готова,  содержимое сковороды в бульон, туда же каперсы и маслины, закипит, минут 10 проварится выключаю. Солянка должна настояться. При подаче в тарелку сметану, дольку лимона и зелень. Вроде ничего не забыла.