Можно и без бешамеля. Автор ветки без соусов предложил.На дно растительное масло, чтоб не прилипло к противню. Лук, мясо, сыр. Всё.У нас в семье один не ест курицу из-за аллергии,  второй говядину/баранину из-за подагры. Чаще всего свинина и индейка на столе. Мясо по-французски трансформировалось в мясо с овощами. Слой лука, слой вырезки или нежирного карбонада кольцами, сверху любые овощи что есть в наличии можно добавить как гарнир кольцами - картофель, морковь, кабачки, цуккини, тыкву японскую, брокколи. Сверху можно сыр или сбрызнуть раст маслом. На 50 мин в духовку. Не жирно