Не знаю, мне так удобно. Шоколад если лежит в шкафу близко к батарее немного плывет, если на столе - быстро съедается. Поэтому "живет" в холодильнике. Соевый соус и бальзамик у меня хранится открытый дооолго, пользуюсь понемногу. Арахисовую пасту открытую убираю в холодильник, запечатанная спокойно в шкафу живет. Мне она после холодильника даже больше нравится, она чуть загустевает там