Потому что любопытно было как это с вакууматором, и куча гладких пакетов. А как это, запекать при 80? А сколько по времени печь и как следить? А заворачивать в фольгу надо?Я делаю пастрому из индейки, когда просоленное мясо в масляной обмазке кладётся в разогретую на 230 духовку и выключается через 20 минут и не открывать духовку. Но! Там все равно засирается духовка, и мясо не сравнить с сувидом (я теперь точно знаю)