Это я у Мизери стырила. Данный термин означает "с особым смаком, небрежностью и шиком всасывать горячий напиток, рискуя обжечь язык и внутренности"."Не думая, купец взял большой котел с вкусно пахнущей ухой и, прижав к себе закопчённым боком, стал быстро сёрбать густое варево."