Соглашусь по поводу пропорций 1:1. На мой взгляд, это печенье жирным язык не поворачивается назвать. Хрустящее, тающее... Наверное, действительно, нужно его печь грамотно, тогда и ощущение масла-маргарина не будет. Кстати, у меня в паспорте есть еще один вариант печенья с сахаром и корицей, где в тесто маргарин (масло) с творогом идет в равных пропорциях. Там вообще никакого ощущения жирности...