Никуда вы ее не направите, пока ее здоровье будет позволять)  В общепите хорошие деньги платят, смены выбирать можно, коллектив, полно людей с высшим образованием..  Уйти  в лабораторию к пробиркам и реактивам с 9-18 за меньшие деньги она вряд ли согласится