Я  делаю так.Режу картошку если не крупная то на 4 части,крупную на 6,дольками,вместе с кожурой предварительно хорошо вымыв.В миске перемешиваю с небольшим количеством растительного масла и соли, затем раскладываю на противне и запекаю при температуре 200 градусов,в процессе жарки перемешиваю чтобы не прилипла,в конце готовки можно включить вентилятор чтобы была хрустящая корочка.