Нуууу...зефир настолько сладкий, что отсутствие муки тут уже и не играет роли...Сахар нивелирует даже пользу агар-агара.Но вообще бытует такое мнение..На работе все диетчицы держат в столах зефир, мармелад и пастилу.))Считают это безвредной едой) Я сам обманываться рад))))