Это от ребенка зависит, я думаю. Один из моих начал есть мясо (рыбу и курицу тoже), а не прятать под шкаф или в помойку выбрасывать, лишь лет в 13, а у другого в полтора года было слово "Мясо" самым употребительным и до сих пор его страсть к еде никак не умерится.