Я не знаю ваших детей, поэтому рискну предположить, что они не требуют особого педагогического подхода  , а этот мальчик ОСОБЫЙ. Он не заинтересован в понимании того, что ему было сказано. Наоборот, он заинтересован в раздувании конфликта, ибо внимания ему будет уделяться больше, чего он и добивается, скорее всего. Он слышит только то, как было сказано, с высмеиванием и издевкой. Он услышит, что ЕГО назвали обезьяной, а не его поведение. Еще раз, особый это ребенок, обычные методы тут не работают.Неважно, как он назвал учителя. Человек, работающий с особыми детьми, должен сохраныть спокойствие и не реагировать на провокации. Нужно спокойно сказать, что подобная лексика не применяется в классе. Все, глубже копать не надо, а надо показать, какая лексика лучше и почему. При необходимости можно повторять это сообщение из урока в урок, как попугай, механически, не покупаясь на провокации.    Вот это и плохо, что нет у автора ни специального образования, ни возможности его получить. Но ведь так легко сдаться, сложить крылья за спиной и сказать, что один в поле не воин, систему я одна не перестрою. Если есть такие мысли в голове, значит надо переходить в другую школу и учить детей, не требующих дополнительного педагогического пбразования. Если же у автора есть желание изменить ситуацию, то надо начинать с себя. Есть специальная литература в Интернете и библиотеках. К сожалению, я не знаю, какую русскоязычную литературу по специальному обучению автору можно почитать, т.к. я за границей курсы проходила, но я уверена, что она есть. Нужно только приложить усилия и найти ее. А на данном этапе я бы порекомендовала автору отказаться от обучения этого ребенка. По поводу назначения мальчика старшим в классе я предпочту не давать комментариев, ибо взглядов этих не разделяю.