Это на бумаге и в теории. А в жизни такие договоры довольно легко расторгают в суде. Это не тот договор, которым рентоплательщику  достатрчно помахать. Это рисковый договор. Все будет зависить от того, что бабуля скажет на суде и какие представит доказательства. Кто за ней стоит. Есть люди, которые на этом зарабатывают. Есть бабули-дедули, которые по несколько раз заключают и через какое-то время расторгают такие договоры с разными людьми. Ну и по-человечески ее правда в том, что она отдала свою квартиру и ждёт помощи от того, кому ее отдала.  Ситуация далека от однозначности, как бы Вам не хотелось так думать. Повторюсь, суды чаще всего становятся на сторону стариков. А рентоплательщику  выиграть такой суд очень сложно, дорого и нервозатратно.В такие договоры лучше не вляпываться.