Хирург точно знает, что его не посадят, пациент совершенно посторонний человек, выживет он или нет никак на жизнь хирурга не повлияет. Пожарные точно знают, что идут работать с огнем и каждый день их работы будет связан с возгораниями, ну и помимо прочего, пожарный может просто отказаться лезть в огонь, а стюардесса разносит курицу и напитки, аварийная ситуация на борту для нее такая же неожиданность и ужас, как и для пассажиров и от нее, как и от пассажиров, совершенно ничего не зависит. Она отличается от пассажиров лишь тем, что знает где взять огнетушитель, умеет открыть дверь не глядя в висящую у двери инструкцию, и знает как спустить и надуть трап. Это безусловно важные знания, о этого точно недостаточно, чтобы ожидать, что стюардесса будет в случае настоящей нештатной ситуации вести себя как рэмбо.