Потому что это совершенно разные темы. В школе  речь об интересе, нужна ребенку география или нет. Это можно сделать с тем же финансированием, просто изменить методику преподавания, потому что старая не удовлетворяет потребностям современности. И тогда изменится интерес объектов обучения. А "запросом" вы интерес не создадите. В вузах наука уже настоящая, для экономики страны. Запрос вполне ясно формулируется - нам нужно развитие науки или нет.  Если да - увеличивайте расходы на науку.Что тут непонятного?