Ни в каком соусе не тушу, просто в воде варю 40 минут. Фарш свино-говяжий 30/70, на кг фарша одну луковицу, одну тертую морковь, один тертый крупный помидор и чашка сырого риса, соль-перец-хмели-сунели. В тарелку сметану. Домашние уплетают по несколько штук.