Баклажановая тема получается) Мелкие баклажаны чищу от кожуры , делаю 2 разреза чтоб получился такой осьминожек с 4 ножками) солю и даю одохнуть чтоб горечь ушла, жарю на раст масле, складываю в форму пересыпая чесноком с кинзой Ем в холодном виде. Если баклажаны крупноваты то просто режу их пополам вдоль. По такому же принципу жарю кабачки, только уже рублю кружочками. Мне в детстве так мама готовила поэтому по привычке так же делаю, хотя сейчас поняла что баклажаны тоже могу рубить кружочками просто)