Это все очень спорно, думаю, что никто понятийного аппарата по поводу котлет не вводил)) Бифштекс это чистое мясо, ну зелень возможно. А вот котлета на то и котлета, что там понамешано всего. Хотяя.... котлетой ведь называют и определенный кусок баранины на косточке, не рубленное мясо совсем