Да нет такого понятия "отрабатывать". Вы должны уведомить за две недели. Вот вы и уведомляете. Пишите с 16 числа. Ставьте сегодняшнюю дату. Они могли бы попросить вас переписать заявление только если бы хотели уволить вас раньше, но раз вы в отпуске, то какой в этом смысл?