а про окисление растительного масла и токоферол (витамин Е) как противовес этого процесса (антиоксидант) Вы слышали?природа не дура(с) иначе бы и семечки не хранились, орехи туда же - причём не только как пищевые продукты, но и как природный семенной фонд всех и всяческих маслосодержащих видов - кароч, пустыня)))единственно, при рафинировании растительного масла в нём остаётся того токоферола меньше половины, т.е. природный баланс нарушаетсятак что нерафинированные масла с условиями хранения без доступа прямых солнечных лучей (скорлупа природой не зря тож придумана) мимо Ваших страхов