Потому что знают, что в той местности находились французские пленные и остались их потомки. А если предки давно переехали и в паспортном столе им поменяли еще в 30-х годах буковку в фамилии, то как определишь, что фамилия Ёклмн не чья-то шутка юмора, а имеет французское происхождение?