Кабачки молодые не большие режим кусочками шириной 2 см. чистить не надо - обжариваем с 2 сторон на масле и складываем в кастрюльку, затем обжариваем лук с морковью, подливаем сливки и воды немного, тушим солим и перчим,и заливаем кабачки. немного варим все вместе - минут 5. И готово!