Не знаю правильный рецепт или нет. Но готовлю так. Треску или минтай обжариваю, отделяю от костей. Одновременно обжариваю по очереди репчатый лук, потом туда морковь, потом немного томатной пасты, еще лаврушки лист добавляю, перец молотый, соль. В сотейник слоями укладываю то рыбу, то лук-морковь, всё это дело минут 15-20 томится на огне, чтобы рыба пропиталась. Можно горячей, а можно холодной есть.