картофельная запеканка с ветчиной и сыромСОСТАВ~1кг картофеля или пюре, ~300г варёно-копчёной свинины (окорок, шейка и т.п.), 1~2 луковицы, ~300г сыра, 3 яйца, ~300г сметаны, 0,5 ч ложки соли, перец 1) Картофель почистить, порезать дольками и варить 2~3 минуты в подсолёной воде. Воду слить.Лук порезать тонкими четвертькольцами, свинину - кубиками или соломкой.На сильном огне на масле (растительном или лучше сливочном) припустить лук до прозрачности, положить в него мясо и жарить при помешивании ещё 2 минуты. Снять с огня.2) Сыр натереть.В миске разболтать яйцо, слегка поперчить, всыпать тёртый сыр, положить сметану и перемешать.В форму выкладывать слоями:- картофель,- мясо,- заливку.Желательно сделать запеканку многослойной - повторить слои ещё раз в той же последовательности.3) Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 20 минут.