Сам по себе сахар я, например, не считаю страшным врагом, не употребляю сахарозаменители и соевый белок (полно других белков повкуснее), НО! потребление сахара в пищу за последние 100 лет увеличилось с 40 кг в год до 80 кг, а уровень физической активности снизился, сахар во всем!! Поэтому надо пристально следить за тем что ешь и увеличение физической активности не помешает современной людям