Плитка это, конечно, шоколад. Просто прямоугольник-квадрат шоколада, упакованный в бумажку, называется плиткой. При этом там может быть что угодно, зависит от качества фирмы-производителя. Многие заменяют какао-масло на растительные масла. По новому европейскому законодательству такой продукт считается шоколадом, во французских ресторанах случилась просто революция после принятия этого закона. Я всегда предпочитаю шоколад не в плитках, а в профессиональной упаковке. То есть тот, что используют рестораны в кондитерском цеху. Если шоколадная фирма высокого уровня, то ее профессиональный шоколад тем более высокого уровня. Да к тому же без добавок, все эти орешки и кофе, конечно, прикольно пожевать, но они забивают весь букет в шоколаде, если такой, конечно, присутствует. Истинный ценитель горького шоколада никогда не будет покупать плитку с орешками. То же, что мешать элитный алкоголь с колой. Покупать профессиональный шоколад получается не так уж и дорого (чуть больше 100 руб за 100 гр). Просто это не запаковано, а в виде кусочков, как бы маленьких плиточке, обычно по 5 гр. Но по мне, это вкуснее.