Я вообще цветную и брокколи в качестве гарнира разбираю на соцветия, отвариваю 2-3 минтуры, и даже не солю. На контрасте с соленым, остреньким  в соусе мясным, куриным, рыбным блюдом в тарелке хрустящая капустка  просто блеск. И никакого масла, сплошная польза.Ребенок любит отварную капусту посыпать сверху тертым сыром