Сметану покупаю Простоквашино, там в составе вроде сливки и закваска, масло Вологодское там вроде только сливки.Но что интересно, у нас недалеко есть частная сыроварня я знакома с хозяйками,  там же можно заказать и сметану и масло 100 процентов натуральные. Но я не могу есть их сметану и масло, они не такие на вкус, как я привыкла. Надеюсь что технологии большого производства  так меняют вкус, а не то что состав не соответствует написанному на этикетке