Говорить "нет" еще более твердо и начинать с января подыскивать себе новое место, потому что если это не шутка, то в этом месте оставаться опасно. Сегодня они настаивают на работе на НГ, а если согласишься, то завтра они срежут зарплату. Потому что "а иначе наберем новых молодых". А послезавтра заставят выходить в выходные без оплаты.У меня как раз обратный пример был, как коллега сказала "нет", и ей оплатили все потери отпуска и еще накинули сверху, чтобы она осталась. Вот в таком варианте - нормально. Или в варианте уважительного принятия отказа  тоже нормально.  А шантаж это  сразу "нет" и поиск другого места.