Я делаю так: лук, болгарский перец , морковь и помидоры без кожи пассирую на раст.масле и потом туда капусту тушиться. Соль, перец по вкусу. Никакой томатной пасты и кетчупа.  В конце укроп и чеснок.  Отвал башки.