Да я и имела в ввиду для ножей из дамасск. стали, это у меня с пунктуацией видимо проблема. Теперь , если можно поподробней Вы пользуетесь точилкой ТС 100, ставите нож перпендикулярно и проводите несколько раз назад вперед, чтобы убрать т.н. заусенчики, верно, керамический тоже там можно? А магазин единственный в москве, в петровском пер. или есть еще где то. Ну и последний вопрос , Вы узнавали стоимость проф заточки?