Я тоже не понимаю. У меня почти никогда не получается приготовить что-то строго порционно, обычно всегда остается на следующий день. Не выкидывать же. Поэтому уж два гарнира есть всегда, один свежий, другой вчерашний. Какой-никакой, но выбор.  А что-то и несколько дней спокойно стоит.Благо к вчерашнему у меня все относятся спокойно.