Мистраль покупаю "японика".Я покупала и другие, но этот подошёл лучше всего.Ещё как-то раз привозила из поездки в Таиланд, просто похожий на "для суши" выбрала, очень был классный рис. Всякие другие очень крахмальные и сам вкус риса не тот, что нужно для суши-онигири.Рис варится так же как для суши, там с уксусом и сахаром надо замешивать, я варю в рисоварке "Тошиба" и  делаю сразу из него онигири, не храню этот рис. И ещё я хочу научится делать пирожные японские МОТИ. Погуглите, очень крутые и вкусные. В кафешках по 250-400 р/шт, а мне вот хочется научиться самой