Возможно просто вы поели на ночь что-то повышающее холестерин, и потом он у вас не настолько и высок. все анализы берут на месте, если вы первый раз сдаете - то у вас по любому кровь возьмут (если нет др. проблем с кровью гемоглобин и т.д._) а вот на второй раз если какие-то ферменты или что -то еще было не в норме - то кровь больше не возьмут.