"Все имущество супругов уйдет брату мужа?" - Да, если на следующий день, другие сутки, другая дата в документах."Можно как-то так составить завещание" - просто завещание на сестру, тогда (если второй супруг на момент смерти завещателя не будет инвалидом/пенсионером) она получит всё имущество умершей сестры, независимо от того, будет жить муж дальше или умрет вскоре.