Если за 30минут до прихода гостей(осенне-зимний вариант), то я, например, пиццу заказываю, или чего-нибудь из домашней заморозки готовлю(котлеты, манты, пельмени, голубцы итп), также на стол из домашних заготовок-огурчики, помидорчики, икра овощная, салатики, грибочки. А еще, сало соленое и рыбка. На гарнир-стандартно-как у всех.