Странный пример. Вы может просто меньше есть стали, а до этого углеводов слишком много ели.Три часа перерыв между приемами пищи - инсулин не успевает снизиться, он все время у вас на пике. Минимум 4 часа нужно.Повторюсь, вы просто раньше совсем себя в еде не контролировали.