1. Конечно можно и в горшочках.2. Сам жюльен можно заранее приготовить (только в холодильнике храните). Перед подачей на стол разложите по горшочкам, посыпьте сыром и в духовку до расплавления и подрумянивания сыра.Если сразу запечете с сыром, а на следующий день будете разогревать, сыр будет твердым.