Покупаю в аптеке упаковку Нарине (там 10 флакончиков, типа Бифидума). Развожу 1фл в стакане молока- и в йогуртницу на 10-11 часов (закваска зреет долго). Потом беру 1-2 ложки полученной закваски на литр молока, добавляю туда еще сахар-фрукты по желанию - и ставлю в йогуртницу на 4-5 часов. Оставшуюся закваску - в холодильник, она достаточно долго хранится (сколько по инструкции- не помню, у меня меньше чем за неделю кончается).Когда не хватает времени вовремя закваску сделать - готовлю просто на Активии или Эрмане.