А разве можно размороженные гребешки есть сырыми? Муж с Дальнего Востока - категорически не рекомендует есть разморозку. Мы только сразу из моря едим. Когда в ресторанах заказываем сашими - всегда спрашиваем живые или размороженные. Один раз попробовали - это небо и земля по вкусу.