Оливье круглый год едят и продают и икру конечно тоже, но традиция именно на НГ, а осенью икра резко подорожала, например стоила 5тр кг, затем 8тр, а сейчас 9 тр, это доступно, но повод для беседы есть и покупается икра бОльшим кол-вом народа и не 200 гр. Короче это как запасы гречки и сахара обсуждать.