петельки выравниваются потом, после обработки паром. Готовое вязаное изделие всегда так обрабатывается, я это делаю утюгом, но именно не касаясь поверхностью утюга, а просто "шИкая" паром)))), Вот  такое смешное слово нашла для такого действия. Попробуйте связать какой-нибудь образец 10х10, например... А после этого обработайте паром и сравните!