У меня Инженио с минеральным покрытием, обожаю. Как раз вариант, где сменная ручка. Сковородки меняю примерно раз в 5 лет, ковшам и сотейникам уже лет 12, как новые. Почему-то катастрофически на эти сковороды влияет у меня, когда жарю баклажаны Ред. кстати, да, почему-то сковороды 28 см "живут" дольше, чем 26. Использую одинаково интенсивно и те, и другие.