Никогда у нас не было такой традиции - начинать праздничный ужин в полночь. Обычно часов в 7-8 садились, ели понемногу,  веселились, пели песни, танцевали.. До 12 уже все сытые обычно.. .. В 12 только  шампанское открывали.. Потом танцы-веселье-игры. Кто хотел - мог есть,  схватить что-то вкусненькое со стола.. Столы не убирались.  Даже до горячего доходило редко, потому что все уже наетые..