У нас на рынке никто ничего не крутит. Нужные отрубы надо сперва очистить от пленок, а потом уже крутить, дома самой.У нас все совершенно спокойны к пельменям, фарш я кручу периодически, на котлеты, фаршировку перцев и тп. Не на пельмени.