лук очень свеж и хрусток в оливьедаже огурцы по сравнению с ним тряпочные, так что без лука скучно.но! нельзя его просто так в салат добавлять - его едкость испортит весь салат.чтоб избавиться от едкости, нужно мелко нарезанный лук положить в миску и залить свежим кипятком на 3-4 минуты. Потом воду слить, а лук промыть под струей холодной воды.И тогда в салате не будет этой неприятной едкости луковой, а будет хрустко и вкусно