С возрастом естественный синтез коллагена снижается. Появляются первые признаки старения: кожа становится тонкой, теряет эластичность, уменьшается подвижность суставов, прочность костей. Нарушение синтеза коллагена может привести к заболеваниям опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. И хотя этот белок содержится во многих продуктах питания, например, в мясе, субпродуктах, коже и хрящах животных и рыб.Лучше есть вкусные: холодец и студень, заливное и зельц!