у взрослых, как правило, обучение индивидуальное - не так их много ходит, чтобы в группу собирать. оплата идет за количество часов, поэтому сольфеджио редко кто берет, обычно только специальность. к тому же, эти взрослые чаще всего учились в музыкалке в детстве, поэтому база по сольфеджио в голове есть. но можно и позаниматься - если время и деньги позволяют