+1000Изучала тему, когда было актуально. Причем добавляют именно клейковину, т.е. самый что ни на есть "чистый концентрированный глютен". И что меня особо потрясло, что его добавляют в муку! Т.е. раньше хлеб был с обычным количеством глютена, а теперь оно увеличилось в разы. Поэтому не удивительно, что у многих начались проблемы с глютеном. В колбасы обязательно его добавляют, как структурообразователь и стабилизатор консистенции. И даже в некоторые зубные пасты добавляют, помимо вами перечисленного