Обязательно составляйте официальные акты и все фиксируйте. Вам ссылку дали выше. Я когда снимала квартиру, нас так же заливали в течение нескольких часов кипятком (была жесть, потому что заливающие были на даче, а на участке работал новый сантехник, который не знал, как в доме нестандартного проекта перекрывается вода, и пока искали соседку и сантехника, который раньше работал и в курсе дел, прошло примерно 10 часов - над нами прорвало полотенцесушитель).В итоге квартира была непригодна даже для восстановления в течение года, все просыхало. Хозяин поленился все оформлять официально, а дама из квартиры сверху сначала била себя в грудь и говорила, что все оплатит, а потом прикинулась ветошью, заплакала, что у нее ребенок-инвалид, и все восстанавливались на свои. А там был полный пипец у всего стояка.