Технология очень простая. На сайте вузов ищете раздел "Целевое обучение", там список предприятий, с которыми у вуза заключен договор на целевое. Обращаетесь на предприятие (обычно на их сайте эта информация в разделе "Отдел кадров" ) и выясняете, что требуется для получения направления. Для экономических специальностей - ну да, есть такое, что сотрудники своих детей пристраивают по целевому, если сами в гос. учреждениях работают типа министерств или налоговой. Но можно попробовать и со стороны так устроиться; хуже не будет, если заранее все выясните.