Если там есть медицинская деятельность,  у косметолога, то, да лицензия на таковую обязательна. Здесь тогда жалоба в Росздравнадзор, Роспотребнадзор или в органы прокуратуры.Лицензия должна быть получена или на ИП или на юридическое лицо. при этом вывешивание или размещении копии таковой обязательна (см. Закон РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей»).Исполнитель просто обязан предъявить таковую любому Заказчику по первому требованию.Касательно же «не через кассу»- жалоба в МИ ФНС России по… в… или в правоохранительные органы.