В вузы-то тоже такого не было. Были примерно понятные темы и количество задач.У нас, насколько я помню, была пятая  стереометрия, третья планиметрия, какая-то задача с параметром, еще что-то.  То есть тоже не "что угодно".  И это несколько ограничивало объем изучаемых тем и время на подготовку.