потому что в таком виде простыня будет выскакивать из-под матраса, резинка пришита на большую длину и лежит свободно, а не натягивается под матрасом. Простыня хорошо держится, если она внатяг на матрасе, и углы на месте. Иначе вообще теряется смысл покупки простыни на резинке, уж лучше обычную купить и заправить под матрас))