У вас ситуация либо дальше требовать, либо спрыгнуть с темы (отказаться от договора купли-продажи и взаимная реституция - каждый получает то, что у него было до сделки).Если первый вариант, то направляете продавцу претензию: он не может в одностороннем порядке изменять условия договора и должен выполнить всё, на что подписался. Но в условиях строительного рынка вам оно надо? Насколько я за то, чтобы отстаивать свои права, но тут не стала бы. Вернее так, я бы проговорила всё, что тут написала, может быть, претензию накатала, но дальше у вас вариант: топать в суд. Не пойдете же? Поэтому искать дальше плитку, а у этого продавца так и будет такая фигня, если он постоянно так кидает покупателей.