Я в принципе мало какие овощи не люблю... Фунчоза с овощами и чесноком. Баклажаны по-китайски (Инга выше писала). Кабачковая икра (наш вариант похож на рагу). Овощное рагу. Голубцы обычные и ленивые в двух вариантах. Голубцы маринованные. Кабачковые оладьи. Баклажаны с чесноком и сыром или с чесноком и помидорами. Салат из редьки или репы. Маринованный дайкон. Малосольные огурцы. Гаспачо. Свекольник. Гуакамоле. Шампиньоны маринованные, фаршированные, сырые и вообще всякие разные. Салат из папоротника. Мангал салат. Морковь по-корейски. Капуста по-корейски. Капуста по-грузински. Бутерброд с помидорами и оливковой пастой. Маринованные перцы-гриль.