Про все олимпиады я не знаю, а вот материал мат. олимпиад и прогерских очень даже в вузе помогает, на ПМИ в МФТИ.  Отдельные предметы очень хорошо заходят олимпиадникам, и с большим скрипом тем, кто просто по ЕГЭ (примеры предметов - алгоритмы и структуры данных, комбинаторика и теория чисел, теория колец и полей). Кажется, что и ол. физика просто углубленно знакомит с предметом, как это может быть не нужно?(а в вузах, где столь глубоко не копают, как правило, и БВИшников мизер или нет совсем)