В таком количестве даже не переспевшие  - только в заготовки.30 кг яблок быстро не съесть при всем желании.Поштучно можно в готовку использовать. В тесто для оладий или блинов, в соусы/заправки/заливки к мясу. В общем, любые рецепты, где надо не кусочками, а в единую массу перегнать.