А куда девается белок из творога и яйца, прастите? У вас какие-то альтернативные процессы превращения белка в углеводы в процессе приготовления сырников?Да вы, матушка, алхимик - те свинец в золото, а вы белки в угли превращать умеете…Никто не спорит, что если набахать кучу муки, зафигачить тонну сахара и нажарить это в маслице, а сверху вареньем полить - то плюсом к белкам из творога добавятся угли и жиры из остального.Только контекст вышенаписанный тоже учитывать надо - девушка привела свой рецепт, где вы там сплошные угли увидели? В 10 граммах муки?