Я конечно не совсем так делаю, но да сковородку не грею. Разбиваю яйца на чуть теплую.А вот отделять белок от желтка на мой взгляд возможно только если яичница из 1 яйца...А если делаешь на семью 4-5 яиц - то так уже не выйдет