Крупные сетевики закладывают в цену товара расходы на порчу/кражу. Местечковые "стекляшки" могут в качестве мотивации сотрудников вычитать из ЗП. Тут, как говорится, у кого на что хватит фантазии. Примеры: 1. Сексшоп знакомого - стоимость украденного дилдо вычли из ЗП охранника/кассирши. 2. Магазин одежды знакомой - вычла из ЗП продавцов рыночную стоимость украденных вещей.