Я без панировки делаю. Ложкой тесто выкладываю  на  горячую сковороду, пока  заполняю всю поверхность - первый уже прожарился(видно, потому что на поверхности  начали образовываться пупырышки, типа как на блинах), легко переворачиваю вилкой один за другим и - пошло дело, только  успевай...