Салатик простенький, делаю постоянно, тк тоже капусты урожай большой собрали, часть на хранение заложили.Краснокочанную капусту нашинковать, потереть на терке яблоко(антоновку), добавить сахар и соль по вкусу, немного уксуса, заправить оливковым маслом.