я была в Переславле в начале сентября. особой разрухи не заметила. город очень понравился. отличная набережная вдоль реки. в районе городского пляжа в процессе создания. площадки вполне себе современные. монастыри потрясающие.а поесть там неплохо можно в La Forêt и в Царском посоле.