во-первых, гормоны скачут довольно долго. У моей подруги в 43 начался климакс, сейчас ей 56, и приливы до конца еще не прошли. Не так, конечно, шарашат, как в начале, но все равно есть. Она ест 2 раза в день - завтрак кофе и бутер, ужин - небольшой кусочек курицы или т.п. и салат. Или просто огурец, помидор. Или одну яичницу. И несмотря на это, она немного поправилась. На размер точно. во-вторых, в этом возрасте очень сильно замедляется обмен веществ. И если поправиться в этом возрасте (а процесс может идти лет 10 точно), то практически невозможно похудеть, т.к. это требует оооооочень активных занятий спортом (а далеко не всем уже здоровье позволяет это делать именно в том режиме, который позволяет похудеть. Зарядка ежедневная - максимум, что многие могут себе позволить). От падения эстрогенов страдают суставы и кости (и это тоже индивидуально, у некоторых очень сильно). Происходит рассасывание мышечной ткани (саркопения). Ну и есть надо практически перестать. Просто снизить калории, как в молодости, позволит похудеть, но это займет оооочень много времени именно из-за замедленного метаболизма. И та же саркопения не позволяет это сделать, т.к. процесс только усугубится без достаточного кол-ва пищи. А т.к. человеку может быть уже за 60, то похудение после 70 вряд ли кого-то сильно волнует, чтобы из-за него так yбивaться, особенно с ущербом для здоровья.  Вообще неизвестно, доживешь ли)) Уровень гормонов тоже не остается на одинаковом уровне.