А я и не даю оценок, просто ассоциации. Уверена, что вам было вкусно. Для меня немного тяжеловато по описанию, если с добавлением масла. Но у каждого свои предпочтения.Еще я часто любое мясо так делаю в духовке. Например, ту же буженину. Вокруг на том же противне добавляю картошку, морковку, иногда сладкую картошку. В самом нежироном мясе есть жир, его и мясного сока обычно с лихвой хватает  для приготовления овощей под боком.