По первой части-это прямо специфический бизнес-руками корректировать реализацию и закуп-это возможно в случае постоянного роста склада, небольшого кол-ва покупателей, и даже это в конечном итоге закончится, склад не резиновый.Для главбуха 48 лет-не возраст, найдет работу без проблем вообще. Про сроки увольнения-тоже мимо, единственное если главбух летун по году/два-  это настораживает.