Да пофиг на форс-мажор. )Да, у салона есть риск того, что клиент не придет. Это называется бизнес-риски и любой, кто занимается бизнесом, должен их учитывать. И демонстративно перекладывать эти бизнес-риски на клиента - это полной отсутствие уровня обслуживания (я понимаю, что особо скандальных и/или безалаберных клиентов салон отвадит потихоньку, какие бы ни были формальные  правила).