Я брала рейтинг, тот же шанхайский предметный можно взять и просеивала университеты из первых двадцати по стране. По Германии есть агрегаторы, но на сайты все равно надо идти. Мага во Франции очень много где бесплатно. Прикладная математика и информатика в университете Гренобля, например - программы MSIAM и INFOSIG. Вуз вполне приличный, у него до недавнего времени даже совместная магистратура с МФТИ была, из РФ берут очень даже. Подача через их сайт, все очень легко.