А поваров сколько? Воспитаетель потом должен не перепутать тарелки как минимум  Просто вероятность того, что даже при двух составляющих цепи кто-то где-то лоханется достаточно высокая, ответственный должен быть один, иначе все будут перекладывать эту ответственность друг на друга Тебе, видимо, нужно решить кто в этой цепи главнее. Подозреваю, что повар. Значит нужно к нему подойти и описать подробно почему ребенку нельзя молочку. Не потому что щеки станут красными, а потому что может начаться отек, опасный для жизни. Повар может этого просто не понимать, воспринимая указания медика как прихоть и глупость. Короче, нужно, чтобы человек, готовящий еду понимал насколько критично не промахнуться. Я бы даже доплачивала за это отдельно, лишь бы была уверенность в прямой заинтересованности человека.