то, что объемы уменьшаются, это однозначно, жир  более рыхлый. А вот то что мышцы ну прям очень тяжелее жира, я не верю. Может есть различия на процентов 10-15, но это не колоссально по сравнению со сбрасываемым-набираемым. Т.е. от тех же 4 кг это всего 400 грамм. Ерунда.