Маршмеллоу, которое я покупала, было изначально белое. Поэтому с белым цветом все понятно. А то, что Вы назвали черным, на самом деле темно-коричневый цвет. Я просто в белую мастику (на этапе жидкого состояния, т.е. до добавления сахарной пудры) добавила просеянное какао.