Автор, примерно отвечу на ваш вопрос. Свинячьим это ведро называлось, тк свиньи очень разборчивы в еде. И все несъедобное откинут носом, не будут есть. А вот корова могла съесть стекло или еще что-то непищевое. Так мне в детстве объясняли. Думаю так и было. Видимо, отвозили на фермы около города которые были. У нас была специальная тетя (не дворник и не уборщица подъезда), которая занималась именно этими ведрами. Она раз в день (? точно не помню, мож и через день) собирала их в огромный короб и отвозила на тележечке куда-то. Видимо, где централизовано сбор велся по дворам.