Проще некуда, но почему-то друзья просят именно его  Покупное слоеное тесто бездрожжевое тесто делим на две части. Раскатываем одну. Выкладываем в форму, тесто должно быть тонким, но не рваться, иначе весь сок вытечет.Начинка: мелко порубленная курица или индейка, плюс мелко нарезанный лук, плюс картошка тонкими ломтиками,  немного соли, перца и зиру (это в моем случае обязательная специя), все хорошенько перемешиваем и даем постоять минут 15-20, чтобы пропиталось. Выкладываем в форму, сверху натираем моцареллу, накрываем второй половиной теста, смазываем желтком, сверху посыпаем кунжутом или любыми семечками и в духовку минут на 30, до готовности в общем, как запечется сверху - готов.