Зелень: укроп, петрушку, сельдерей мою, слегка сушу разложив тонким слоем на разделочной доске, мелко режу засыпаю в пакеты для замораживания и замораживаю. Причем делаю так не только летом, когда зелени много, но и в тех случаях, когда зимой нужна свежая зелень веточками, а ее всю не использовала. Так в морозилке всегда есть свежая зелень. Поддерживаю женщин, замораживающих излишки тертой моркови. Потереть лишнюю морковку труд не большой, когда все равно ты уже занимаешься капитальной готовкой, но как это выручает в форс мажорных ситуациях! Грибы варю и фасую в пластиковые контейнеры маленького обьема для супов, побольше - для жарки. После заморозки контейнер обливаю кипятком и брикеты замороженых грибов фасую в пакеты. Брикеты очень удобно хранить, т.к. они одного размера и для заморозки не требуется много пластиковой тары.