Хм. Я и жарю, и соусы, приправы и прочее использую по мере надобности. Но супы абсолютно все варю без зажарки и всегда так делала.Так было принято в семье. Зажарка же для сытности, жирности. А у нас всегда на хорошем мясе варили, дополнительные жиры были не нужны.Майонез кладу в оливье и шубу раз в год, алкоголь употребляю по настроению 2-3 раза в год максимум.