Кодировка убирает возможность пить, не не убирает желание.А самый главный и первый признак алкоголизма - непреодолимое желание выпить.Поэтому нужна сильнейшая сила воли и желание самого алкоголика бросить пить. А кодировка дополнительным вспомогательным бонусом.