я обжариваю лук с морковкой на сковородке и добавляю это в фарш. Еще добавляю в фарш замоченный в воде рис (минут на 30) и специи. все это перемешиваю и фарширую перцы.В подливу для тущения добавляю лук и морковь, но уже не обжариваю, 2 ст. ложки томатной паст и сметаны...доливаю воды до середины перцев и ставлю тушиться на 40 минут. Мужу очень нравится!