Луковицу в шелухе (снимаю только верхний слой), морковь, пару зубков чеснока, кусочек корня петрушки, букет Гарни - лук-порей, укроп, петрушка. За 15 минут до конца еще пару ***ых листиков и черный перец горошком.В бульон для борща еще целый помидор и четвертинку лимона.