Думаю, что такое путешествие не доставит удовольствия ни ребенку, ни, как следствие, вам. Я бы либо оставила ребенка с бабушкой, либо поменяла концепцию поездки.Кстати, если бабушка не против и вы ей доверяете, то трехлетнего вполне можно и оставить на неделю, только подготовить предварительно.