На костях от грудки?  Или от какой то голодающей старой утки? Или прямо  хорошие грудки варите? это как  спросить, куда бульон от стейка филе миньон  из аргентинского бычка А так да утиный, как и гусиный бульон супер подходит для супа с лапшой и хорошего борща, впрочем из гуся и щи даже хороши  но пускать хорошие грудки и ножки на бульон… это изврат и порча продукта преступление практически