Элементарно. Фарш + специи + немного сметаны или молока. Можно добавить яйцо, но я это делаю не всегда (белок не отделяю). Можно добавить овощи: лук, кабачок. Далее форму смазать маслом, выложить массу, запечь. Вот здесь рецепт чуть более замороченный https://food.ru/recipes/54306-vozdushnoe-sufle-iz-kurinogo-farsha-v-duhovke