Сначала заключается Трудовой договор, где прописываются все условия работы: место раб, график, ЗП и т.п. Потом оформляется Приказ о приёме и заполняется трудовая книжка.Всё это называется - "белая "компания, "официальное" оформление и все социальные гарантии соблюдаются в соответствии с ТК РФ.Есть понятие "договор-подряда", "гражданско-правовой договор", там только прописываются сроки выполнения работ и оплата, социальные гарантии не предоставляются, трудовая книжка не заполняется.