Вы почитайте действующее положение. Там так и есть. Один обязателен. Остальные из списка на выбор вуза или абитуриента.Например, математика обязательна, в необязательных физика и инфа. Один вуз ставит математику + информатику, другой математику и физику, а третий даёт на выбор абитуриента. Или физика, или информатика