Я вижу в этом удобное хранение. Ну и кастрюля - это емкость для приготовления, не хранения же. Может, потому что меня так в советское еще время приучили мама и папа? Они всегда перекладывали посуду (холодильники же маленькими были, помните?). Были такие судочки эмалированные, там обычно большинство холодец хранили-застужали. А в моей семье его использовали всегда. типа с розочками для первого, с ягодками для второго блюда. Но это и правда очень удобно. Тогда не нужно кучу кастрюль, достаточно двух. Насчет мытья проблем нет, есть же пмм, я ею пользуюсь уже 20й год.Сейчас удобных контейнеров великое разнообразие, раньше гастроёмкости такими были: