Обрезать можно. Насчет цвета не знаю, но учитывая, что там бежевый, бордовый и салатовый, то это, скорее всего, бежевый. В реале некоторые модели смотрятся посветлее, чем на фото. Лучше поискать в магазинах и посмотреть оттенки.