нет, шашлык - это маленькие отдельные кусочки, на которые жар воздействует недолго и со всех сторон... а шаурма - многослойное плотно слепленное, где жар длительно проходит сквозь мясо от его краев к центрам, а большинство соков остаются "в деле"... короче, это две РАЗНЫЕ штуки с РАЗНЫМ смыслом... и мне в шаурме нравится именно шаурмячья версия, а не нарезанный шашлык...