Какие-то странные у вас воспиитатели, не пойму, работы им что ли мало? У нас, наоборот, советуют подольше до сна водить. Среднюю я помню чуть ли не месяц до сна водила (пока отопление не включили в саду), с мелкой у меня такой возможности нет,соотвественно ее через неделю стала спать оставлять. Кстати, как спать оставлять стала, так она и привылка. Ну а отчета сколько ребенок съел, если в группе больше 5 человек я б не стала спрашивать.