Первый вариант удобнее, визуально свободнее, во втором не получится повесить унитаз по центру ниши, т.к. от края унитаза до стены надо мин. 20см. для нормального использования. А чтобы унитаз не раздражал можно купить сам унитаз красивый и сделать над ним панно из плитки, так при входе взгляд будет выделять именно панно, люк под плиткой.