штрудель же, для удаления влаги...подержать в сите, отжать едва. А когда закатывать станете в рулет, можно присыпать печеньем, или сухариками пресными. В общем если без косточек, то можно поварьировать что-то подобное. Или за морочиться с вытаскиванием косточек