По первой надо монотонно капать в УК с указанием температуры батареи.купите два градусника и сравнивайте на разных батареях, должна быть одинаковая. Не доходит горячий теплоноситель, когда этажами ниже слишком большой расход на кране, раствор циркулирует по малому кругу.По второму вы живёте на высоком этаже? Если над вами горячей водой редко пользуются, она в трубах остывает и надо слить много остывшей, прежде чем притекает нагретая.