Вообще не тоже самое. Курица со своим помётом не контактирует.Ест травку, ковыряется в земле, зерно из кормушек, ну или кто комбикормом растит.Утка ищет еду там, куда (простите) срёт.про Францию не знала.Может если уток водного выгула лишить, то такая ситуация исключена, но утка в водоёме явно в зоне риска.Я вот ем, но отдаю себе отчёт чем это опасно.И детям не даю.Скорлупа у них очень плотная и считается, что термическая обработка не убивает сальмонеллу и прочую дрянь.