Я не автор. Но котлеты на пару буду готовить только когда придется по состоянию здоровью. Лучше жареных только приготовленные на углях.А так без жарки то же ризотто можно готовить. Хотя там тоже изначально рис "жарится" в масле. Так что под вопросом. Мне в духовке только картошку нравится делать, и то только тем, что проще и возиться не нужно.