Про "настоящий" прессованный чушь маркетологов. Он прессованный, потому что не разбит после ферментации, на вкус вообще без разницы. Ферментация это по научному, по простецкому это гниль. Натуральная ферментация это жесть, чай гниет под мешками, чем дольше гниет, тем больше вкус гнилого мешка и меньше вкуса гнилого чая. Пуэр ценят больше не за вкус, а за ядреность, хорошо погнивший чай бодрит до круглых глаз.