Я худела в свое время на этом салате, делала все на глаз. Но. Сочный хороший помидор (не из 5), грецкий орех (ножом помельчить), чеснок (лучше молодой), порубить ножом, НЕ через давилку и обязательно кинза, если Вам норм. Если нет, то прямо много петрушки. Укроп -НЕТ). Брынза.  Жареный баклажан, порезанный кубиком (тока его отжать нужно, он дюже много масла впитывает в процессе). Девчули, не знаю, у меня такой рецебд. Если вам хорошо, то хорошо)