Вчера "паталаджан тавасы" делала. Это запеченные в духовке баклажаны с мелко нарубленной бараниной А сегодня котлеты буду делать на турецкий манер со специями. Фарш в блэндер, мякиш хлеба, кимьен (это тмин или кимин, точно не знаю), перец красный, черный, чеснок, немного перцовой и томатной пасты, мелко рубленый лук и петрушку. Затем придаю котлеткам овальную форму, на лист уже с порезанной как для фри картошкой, помидорами четвертинкой и целыми перцами (длинными), укладываю сверху и в духовку 220 гр. Гарнир обычно плов из булгура, очень вкусно