Можно, только бОльшая часть вентиляционной решетки должна быть свободна, для вытяжки делаете отдельный вентканал, можно выделить в том же вентканале ветку. А вот в закрытом шкафчике кран нельзя, к нему должен быть свободный доступ. Нам в результате вместо шкафчика пришлось делать открытые полки.