Попытайтесь сделать суфле на пару.В кастрюльку с водой форму с суфле и крышкой прикрыть.Варить до готовности.Оно такое крепенькое быть должно.Яйца можно и перепелиные ,на 1 баночку пюре яиц .пять(взбить предварительно).Удачи.