Оба родителя должны учить своим примером, в нормальных семьях обычно так и происходит. Ситуаций, когда юноша должен себя проявить джентльменом, а девушка леди очень много   лучше всего считывается и запоминается это на примере родителей. Если одного из родителей нет, другой, конечно, должен при случае проговаривать какие то моменты, но здесь и социум в помощь ))