Изучила что это. Оказывается я постоянно делаю этот французский омлет не зная что я делаю французский омлет. На самом по двум причинам - не люблю переготовленный, мне надо полусырой, и плюс слишком долго ждать. Поэтому у меня в результате именно вот это и получается. Свернутое пополам, внутри полужидкое и взбитое.