в первую очередь от серыесли белое вино нормально выдержано, то серы в качестве консерванта туда можно добавить минимумесли нет - то придётся добавлять большев красном вине в норме вообще без серы"дешевый брют" более чем имеет право быть чуток выдержанным, газифицированным и сдобренным серой - остальные технологии тупо дороже