В теплом молоке развести дрожжи, замесить опару из половины муки. Когда увеличится вдвое, добавить растертые желтки с сахаром, растопленное масло, 3/4 чл соли, ванилин или кардамон, взбитые белки и оставшуюся муку, хорошо вымесить и оставить подниматься. Когда увеличится вдвое, добавить изюм-орехи, вымесить, разложить по формам ( если нужно повоздушнее 1/3 формы, поплотнее- 1/2) и оставить подниматься. Когда поднялось, смазать верх желтком и в духовку.