Как чем? Экономить же Например, небольшая мебельная фабрика. Есть, например, стул. Чтобы его изготовить, нужно (усреднённо) а) материалы как то дерево, шурупы б) основные средства как то станок по резке дерева, молоток и т.д. в) зарплата мебельщика и его производительность труда г) все расходы на помещение, где делают стул и т.д. все прочие расходыТак вот экономист должен по-хорошему все это считать, находить узкие места и понимать, где можно сэкономить Например, поставщик древесины сказал, что через месяц повышает цены на 5%. Оставаться с ним или искать другого на замену? Например, мебельщик уволился, на его место взяли другого молодого, у него производительность труда меньше - можем себе позволить пока его оставить, или срочно искать замену, или рынок кадров сдулся, без вариантов, и надо увеличивать цену на этот стул. Или владелец помещения сказал, что аренду повысит на 1% через месяц - остаемся или срочно ищем другое место для цеха. На рынок внезапно вышел дядя Вася, он продает вроде такие же стулья, но дешевле на 5 % - ждем, что из этого выйдет (может у дяди Васи качество в разы хуже) или срочно что-то предпринимаем, пытаемся понять, как дядя Вася экономит.И т.д. и т.п. Себестоимость этого стула может оооочень сильно отличаться из месяца в месяц Это в идеальном мире. В реальном мире еще может прийти владелец и сказать а-ля - нужны срочно деньги на учебу сыну, давай думать, как сэкономим вплоть до того, что будем закупать более дешевые полуфабрикаты из Китая, черт с ним качеством, пару месяцев продержимся на старом имидже. а потом решим, что и как дальше. В реальном мире все намного разнообразнее Высший пилотаж - когда экономист может даже техпроцесс проверить (может на пару с инженером), посмотреть, как делается "выкройка" стула, может можно делать по-другому без ущерба для качества и сэкономить на каждом стуле немного древесины Помнится, в 2003 году была на заводе на практике, так там экономисты вообще предлагали вести четкий учет бумаги для принтера, чтобы экономить столько то на закупках офисной бумаги в целом по заводу... Им просто директор одно время выписывал премии за каждую сэкономленную копейку, так что доходило вообще до абсурда.