Есть готовые "доски" для тортов, но они обтянуты мерзкой блестящей фольгой http://www.tildas.com/images/Boards/Cake%20drums.gifОни дороги, и их все равно приходится обтягивать чем-то другим, я не люблю их внешний вид (просто мой личный заскок).Внутри это как правило несколько склеенных листов гофрированного картона, поэтому дешевле изготовить их самой.Круглые картонки для тортов я покупаю готовые, они идут по диаметрам стандартных форм для выпечки http://www.uslace.com/circle3.jpgЯ склеиваю 2-4 таких круга так, что б направление гофрировки картона было перекрестным (для прочности). Чем больше диаметр, тем большее число картонок понадобится. Потом это дело обтягивается чем угодно: мастикой, контактной бумагой и т.п. Мастикой надо обтягивать дня за 2, что б высохла.С прямоугольниками еще проще, использую обычные картонные коробки (чистые и новые, не подобранные где-то, разумеется).Ну или мужа попросить из ДВП или еще чего подходящего нарезать Вам кругов нужных диаметров, и иметь в хозяйстве. Если на заказ печете, то берете депозит (залог) за них, и когда люди Вам вернут доску, Вы вернете им залог.