Спасибо Вам!  Все это ( кроме молока )_ делаем.  Мы и  мантоварку смазываем обязательно, и манты окунаем в масло дном ( и  то и другое  одновременно делаем всегда).  Яйца в тесто  всегда кладем.  Вот молоко никогда не добавляли. Попробую! У нас всегда тесто очень вкусное получается, манты на выходе такие красивые, гладкие, всегда держат форму.  Но появляйется вечно одна малюснькая дырочка, и сок вытекает.  Ее и не видно, если тщательно не приглядываться.