Я сама 3 года в брекетах ходила, есть можно все, если научиться  я и жвачку жевала, и пузыри из нее надувала, и ириски без проблем, и орехи, и семечки. Единственное, что мне доставляло неудобства, это гречка, ее потом дооооолго вычищать из брекетов нужно. ну и после посещения ортодонта и активации брекетов, бывает, даже кусочек хлеба откусить больно. Тогда обед вместе с хлебом в блендер  и второе блюдо тоже в блендер, и салаты любые можно превращать в пюре, как это не чудовищно покажется на первый взгляд. Пусть сын не переживает, он научится есть все, что любит. Научится быстро чистить зубы и брекеты после еды, научится языком проверять чистоту и выковыривать маленькие кусочки, научится их незамечать. И самое главное! у него буду ровные зубы и красивая улыбка. да! а самое интересное ощущение, это когда брекеты снимают  как будто тебя лишили всех зубов  не больно совершенно, просто очень странно