Здравствуйте. После полутора-двух лет, в зависимости от веса ребёнка, вполне уместен переход на молоко (плюс отказ от бутылочки, т.к. что не смесь, то лучше из бутылочки не есть).Мясо-рыба зависят от суточного потребления белка. Если за сутки в совокупности все белковосодержащие продукты  не превышают возрастную норму, то всё ОК. Перебор нежелателен. Где-то я выше в этом топе писала поподробнее и ссылку на сайт давала. Вот http://eva.ru/topic/73/1823060.htm?messageId=50007100Что касается бульонов, то моё мнение, на втором бульоне после года-полутора вполне можно делать супы детям.