Пеку уже 3 года хлеб без замеса по Лейхи (гугль в помощь). Самый примитивный хлеб оказался самым вкусным, и плюс на нем перестал набираться вес и перестало пучить, как от всех остальных хлебов из супермаркета. А когда увидела из чего и как пекут супермаркеты - вообще перестала даже маниться на запахи из этих прости Господи "пекарен" ))) Теперь либо пеку, либо покупаю ремесленный хлеб. И пшенично-ржаной пеку, хлеб без закваски оказался простейшим и вкуснейшим