Сначала минимум сутки вымочить в холодной воде, пару раз за сутки менять воду, чтобы не забродила.Потом очистить, довести до кипения, поменять воду и кипятить 10-15 мин. охладить до комнатной температуры. Дальше в банки, я стерилизую банки и крышки. Слой грибов, резаный чеснок, укроп часть зонтика, пару горошен чёрного перца, соль примерно пол чайной ложки.Сверху лист хрена (необязательно) и какой-то пресс, чтобы грибы были полностью в собственном соку. Мне муж делает палочки из березы и я их крестом под горловину банки запихиваю. Это важно, чтобы все грибы были плотно в собственном соку.Хранить в холодильнике.Через пару месяцев готово, перед употреблением, если соли кажется много, отмочить в холодной воде.Есть можно и со сметаной, и с маслом растительным, но кмк сметана лучше. Можно добавить красного лука, укропа и петрушки.