Посолила, завтра к завтраку надеюсь снимем пробу 2 ч.л соли +1/2 ч.л сахара (решила поменьше добавить), сбрызнула лимоном и 1ч.л. водки.Попробуем, засолила в 19:30, кусок не толстый, думаю просолится Главное не пересолить бы