Мне как то Ялви советовала кабачок в фрикадельки добавлять. Они сочность дают. Насчет вкуса не знаю, мои все сметают, что бы им не дали.А еще я кабачок добавляю в супы детям, вместе с картошкой.Тыкву можно в каши добавлять, она сладковатый вкус дает.Еще можно тыкву отдельно запечь в духовке, слегка сахаром посыпанную, помню в детстве мы это мармеладом звали.