Да особых секретов и нет.Промыть свежие овощи и фасоль, обсушить. Лучше всего смазать сковороду арахисовым маслом, сильно разогреть и выложить в нее овощи. Их не должно быть много, иначе дадут сок, и не обжарятся до хруста. Я жарю порционно. Лук в конце.Высокая температура и очень короткое время обжарки.