Если я плачу за товар или услугу - плачу по прейскуранту. Если оплата за товар  не подразумевает оплату за _дополнительную_ услугу ( курьеры, официанты)  - даю чаевые. А так кассирша из магазина тоже может пожаловаться: "Почему мне чаевые не дают, я же хорошо обслужила, старалась, быстро и не хамила..."