Яблоки порезать, удалить сердцевину и запечь. Пробить блендером и перетереть. В кастрюлю поместить пюре, добавить желатин из расчета на 500 гр пюре 20 гр желатина. Прогреть, не доводя до кипения. Взбить миксером до белой пены. Форму выстелить пленкой, вылить массу, накрыть пленкой. 4 часа в холодильнике. Очень вкусная пастила. Можно с сахаром, можно без.