Я все ж не юрист а инженер))Так что расслабляться автору рано. Но и паниковать преждевременно.Главное есть ли у неё кроме доказательства платежей доказательства что бабуля в своём уме была на момент заключения сделки.Ну и важно автору осознать что хотелки бабки незаконные т.ч угрозы расторгнуть договор из-за неухода за бабкой  к автору неприменимы.  И все проблемы здоровья бабки не к автору.Лучший вариант если в договоре платежи ренты на счёт переводятсяТ.к если бабке налом отдают и она расписку пишет, то может не подписывать ( по злобе