Насчет Испании имейте в виду, что сейчас там идет тенденция на возрождение местных языков (валенсиано, каталано и т.д.), и в государственных вузах процентов на 60 обучение будет именно на них. Так что, надо  заранее выбирать провинцию, где хотели бы обучаться,  и учить сразу  2 языка,  или  выбирать обучение в провинциях, где этих самых местных языков нет. Ну или рассматривать частные вузы (но и там нет гарантии, что обучении будет  только на кастельяно). В Мадриде обучение на кастельяно, но  стоимость для иностранцев в 3-4 раза дороже, чем для местных.