и вот ещё:Как показывает наука, при употреблении в пищу нескольких источников белка биологическая ценность их значительно повышается. Отсюда вывод: правильно сочетайте растительную и животную пищу! Например, используя совместно разные виды бобовых, крупы и молочные продукты, вы доведете биологическую ценность содержащегося в них белка почти до 100 процентов.Например, широко распространенное сочетание круп с молоком приводит к лучшему усвоению и того, и другого.http://hardgainer.ru/hard2.view3.page30.html