Каждая домохозяйка в Мадриде вам расскажет, что лучшее блюдо - косидо мадриленьо, потому что в первый день едим суп с мясом и овощами, а на второй день собираем остатки и делаем из них крокеты и ропа вьеха. В итоге три дня - три разных блюда и съедается все без остатка. Вы знаете, как делаются крокеты из косидо или бычьих хвостов? Бешамель - дополнение, а не основа.