БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ6 кг. Баклажан обжарить кружочками (это самое муторное, пробовала во фритюрнице- нет, не то ), добавить в них нарезанные, как на салат, 2 кг. Сладкого красного перца, 1 ст. грецких орехов (можно на мясорубке, можно скалкой  их измельчить), 4 головки чеснока (на мясорубке), 1 стакан уксуса 6 %, зелень по вкусу. Все осторожно перемешать, чтобы не сильно помять баклажаны, разложить их в поллитровые баночки и стерелизовать в духовке около 20 минут. Вкуснятина!