Я только на Еве прочитала, что, оказывается, дома (не в столовой) готовили оливье с колбасой и свежими огурцами. Всегда у нас его делали с говядиной или языком, я и не знала, что другие варианты есть. Яблоко да, вечный спор)) в разные годы добавляли антоновку или нет, но колбасу и свежие огурцы- никогда, честно говоря, не стала бы такой оливье есть, но у меня свежие огурцы и майонез вообще не сочетаются да ещё и с колбасой...В моём понимании это омундиренная картошка, печеная морковь, ошпаренный лук (или зелёный, но у нас его едят не все), горошек, яйца, говядина, майонез и солёные (ни в коем случае не маринованные, возможно, бочковые, огурцы.