Сегодня как раз пекла постный кекс на яблочном соке-недорого и вкусно,особенно если яблоки свои и девать уже некуда.Рецепт вот:2/3 ст сахара размешать с 1/2 ст растительного масла,добавить 1 ч л корицы (можно и без неё),залить 1 ст яблочного сока,добавить1 ч л соды и 2 ст муки.Всё тщательно вымесить.В тесто можно добавить кусочки яблок,изюм,орехи,сухофрукты и т.д.