То, что не хочет пить воду,-обычное дело на ГВ, тем более объемы прикорма небольшие. Главное-не забывайте предлагать. именно воду, во время еды особенно. Но если не пьет-не страшно, многим хватает жидкости и из ГМ,особенно если прикорм в виде пюре и растворимых каш. У меня сын до 1,5 лет ничего не пил,кроме ГМ. А дочка пьет воду вовсю, но у нее педприкорм, то есть еда вся кусочками, запить более актуально Что касается компотов, то в принципе можно, только вводить также отдельно и понемногу, как новый продукт, и они все-таки не замена воды, а так, для разнообразия, просто новый вкус. Пить все же надо предлагать воду.