Секрет окрошки в подходящем квасе. А подходщего для окрошки кваса в продаже никогда не было и нет, так как в продаже продаются обычные питьевые квасы. Поэтому чтобы сделать нормальную окрошку на квасе, придется готовить его самостоятельно Такой квас светло-желтого цвета.