Баклажаны порежьте колечками и положите их в кипяток на 5 минут, выньте и дайте стечь воде. Посолите, поперчите и обваляйте в муке. Уложите в посуду и залейте сметаной. Запекайте в духовке минут 20-30. Можно еще слои баклажан пересыпать зеленью и немного грецкими орехами.А еще очень люблю сациви из баклажан, но он без сметаны http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/32F7DFEB4ECA06FF.html