от кофемашины тоже многое зависит. Как смачивает машина кофе, какой температурой воды, какой кофе, какой помол. В телеге есть форумы кофеманов.У нас была делонги, кофе всегда был кислый. любой. Сменили кофемашину и покупаем кофе, в тч и тести.