видела рецепт по тивису, сделала с куропаткой, думаю, с уткой (индейкой) тем паче будет вкусно!филе отбить тонко , нарезать по размеру с беконом (уже готовый купила - нарезаный), приправками сдобрить не обильно,солить-перчить, посыпать чуток пармеджано острым( я купила натертый уже) сверху положить бекон английский (с мясом) или итальянский, завернуть рулетом (беконом вовнутрь) и нанизать на шпажку бамбуковую. таких рулетов у меня получилось 4 на шпажке. между рулетами нанизать шампиньон сырой (в рецепте еще были черри, но я не стала их брать). получилось так: на шпажке 4 рулета и три шапминьона. обжарить на сковороде до зарумянивая (минут 5), затем на противень (я взяла глубокий) уложить шпажки и в духовку и запекать при т 180грС 20-30 минут (я укрыла фольгой), без конвекции на средней полке, через 20 минут убрать фольгу,выставить гриль и ковекцию, посыпать пармеджано (уже натертый-соленый который) и запекать еще минуты 2. с овощами-крупами очень вкусно. главное, не пересушить в духовке. утка мягче куропатки и готовится быстрей, надо ориентироваться по времени и проверять на первый раз ИМХО. фото нет процесс был импровизом, но постараюсь в след.раз сделать. патентую как новое блюдо, т.к. половину в рецепте изменила шутка. скорей всего - есть такой рецепт уже, но я не встречала.2. как вариант - вкусное жаркое получается с утиным филе, с овощами в горшке запекать.