Рынок труда - это рынок. Высококвалифицированные специалисты - это эксклюзив, не каждый в состоянии стать таковым даже при желании, их мало, поэтому им платят больше.Те, кто не может/не хочет стать высококвалифицированным, выбирают из "нудных трудозатратных" работ то, что лично им подходит. Естественно, при одинаковой оплате труда, человек выбирает наименее энергозатратный вариант, поэтому и среди условно простых профессий и работ есть конкуренция некая за соискателей, и чем сложнее работа, тем больше за нее платят в норме. Перекосы возникают, когда работ просто мало в какой-то географической точке, НО если вы не инертны и есть желание зарабатывать больше, то всегда доступен переезд в то место, где конкуренция работодателей есть. Именно поэтому часто и пишут, что не зарабатывает достойно только тот, кто не хочет этого (читай - инертен/боязлив/инфантилен).А еще хорошо бы вернуться к профсоюзам, наверное, для борьбы с тем самым "работодатель за копейку удавится".