Я делаю так. Креветки (лучше тигровые, королевские мне кажутся суховатыми) маринуем : соев.соус, лимон.сок, чеснок. настаиваются мин. 15. ем временем раскаливаем на сковороде оливк.масло. как только сковорода достаточно нагрелась-бросаю туда креветки (маринад не надо выливать). и быстро обжариваю на сильном огне. Соус кним : сливки 30-33% (не ниже, а то не оч. вкусно)+сыр пармезан. можно люьой др.твердый сыр (я иногда беру Гоюс)+чеснок. Сливки (0,5л)доводим до кипения в кастрюльке, как закипят добавляем 2горсти с верхом тертого сыра и 1-2 зуб.давленного чеснока. все это постоянно помешиваем в течении 5-10 ин, пока сыр не расплавится.. соус не солим, т.к. креветки получаются соленые. Все!!! Очень вкусно с белым сухим вином!! ну а мужу и под пивко идут..