Ну я не ем в привокзальных харчевнях, а в приличных заведениях все-таки соблюдаются нормы безопасности. А у домашних кондитеров нет. Вообще нет понятия "домашний кондитер" (как будто есть еще дикий), есть просто небрезгливые люди, которые покупают торты у теток, которые ваяют свои шедеврына домашней кухне