Да, можно. Например, Московский Гуманитарный Педагогический Институт (на Цветном бульваре, напротив Театра Образцова). Я там начинала учиться на методиста ДОУ, но ушла. Для учебы надо реально работать в детском саду, т.к. надо иметь группу-базу для педагогических экспериментов, а в тот момент работа в садике в мои планы не входила. В воспитатели сейчас без педагогического не берут, но если будет документ, что вы в процессе обучения, то это пройдет.