Здравствуйте! Подскажите какую капусту брать на квашение? Белую сочную толстую или зеленоватую суховатую? Как выбрать? И как вы квасите? Интересует рецепт без сахара. Очень люблю покупную,хочу сама попробовать. Запланировала визит в Ашан для покупки капусты.