Для людей в белых пОльтАх) Майонезные салаты в пластиковых упаковках сами по себе не являются источниками ботулизма. Дело в ингредиентах. Чтобы спора клостридии стала вырабатывать ботулотоксин, она должна из спящего состояния перейти в вегетативное, а это возможно только при определенных условиях в отсутствии кислорода, почему так опасны именно консервы. Если в процессе их приготовления споры, попавшие в пищу не были нейтрализованы,например продолжительным кипячением,спора активизируется и начинает выделять яд в окружающую среду, в продукты, содержащиеся в консерве.  К слову, споры можно обнаружить везде и в огромных количествах, даже у нас в организме), но в таком виде они не опасны.