нет, вы не правы. отдых посетителей - это в другую тему. характеристика ресторана - возможность заказать сложное блюдо не из меню. я в ресторанах 100 лет не была - сделать то сделают твое сложное блюдо, а в чеке будет стандартная позиция из меню, те регламент работы как у кафе.