Я ничего не отвариваю. Баклажаны режу ломтями или кружочками, перцы мелко режу или просто чищенными для фаршировки замораживаю, потом один в другой вкладываю. Кабачки просто режу кубиками. Цв. капусту еще ни разу не замораживала. Вот, планирую небольшую морозилку купить.