Я отдельно тушу печень без воды и масла под крышкой. Также под крышкой остужаю. Прокручиваю через мясорубку с обжаренным луком-репкой. Добавляю размягченое сливочное масло. Дальше по вкусу: обжаренные и прокрученные грибы, морковь, зелень, сыр.