Голый ствол не проблема, скоро вырастут новые побеги и ваш Кротон еще лучше будет, пышнее  Опадают листья не только от холодной воды. Я однажды не заметила, как засушила свой Кротон. Листья сначала опустились вниз, будто ёлочка, а потом все листья кроме верхушки опали. Прищепните верхушку и боковые стволы появятся раньше.Про уход: опрыскивайте, но не допускайте сквозняков. Эпином обработайте.