Я тоже так делаю : из однородного теста и обваливаю в муке. Но в детстве , у подружки мама готовила, я ела именно такие ленивые вареники, когда на вид они обычные, сверху такие,как получаются у меня из однородного теста, а внутри был творог. Не думаю, что она каждый вареничек отдельно лепила....уж больно хлопотно это было, а семья у подружки была многодетная.