а любую надо контролировать. А при огромном обороте не менее раза в месяц, про полную ревизию не забывать.А вот что более тщательно скрывают -так это ж от оборота зависит и от того, что больше проходит -безнал или наличность .(да, я не глав. и на мелкой фирмочке, зато стабильной  ).