Потому что банку плевать на риски покупателя, он о своих рисках думает.Залог снимается после того, как банк-залогодержатель получит деньги, а получить он их не может без перехода права на нового покупателя, а переход права сделать нельзя, так как квартира в залоге.Это ж элементарно, Ватсон.