Так проще простого. Песочное тесто делайте, какое вам нравится, я делаю пачка масла 400 гр, сахар 0.5стакана,  2 яйца, ваниль, мука я уже делаю на глаз, должна быть консистенция тугого теста. Но податливое, чтоб крошкой не сыпалась. Отправляю на час в холодильник. Беру ягоды, у меня вишня без кости( именно вишня) остатки клубники еси есть- ее режу. Всего получается примерно кило ягод,   отжимаю сок в дуршлаге( его пью потом) . Добавляю в ягоды стакан сахара, пол стакана крахмала, перемешиваю. Тесто кладу в форму, не смазываю  на пекарску ю бумагу, выравниваю, края делаю выше. Выкладываю ягоды, и потом ножом заминаю края небрежно. На 40 мин на 180 градусов. Оставляю там до остывания. Если фотку найду сейчас, прикреплю.  Но со смородиной черной самый огонь налета. Просто бомбэо . И с брусникой, но в бруснику сахара чуть больше.