Запеканку лучше запекать при 160-170 градусах и нужно увеличить время выпечки - для вашей нормы продуктов это будет примерно 40 мин.: тогда запеканка равномерно пропечется и будет подрумяненой сверху.Но я никогда не кладу в запеканку соду, растительное масло и иную кисломолочку/молоко. Классическое сочетание: творог+манка+сахар+ванилин для меня оптимальное