Как-будто нарезка это решающий фактор при готовке. Это всего только одна операция. Я понимаю это писать, когда капусту шинкуешь на квашение, бочку. А уж порезать овощи в суп или рагу на семью это просто ерунда. Легче и руками .меньше потом мыть и разбирать этот комбайн, да и хранить его, место занимать. Мне всегда западло именно чистить и мыть и мясо прокручивать. А когда уже все заготовки намыты и начищены, вся чернуха закончена и очисток тонна выброшена и раковина помыта от грязи, фарш замешан, то дальше это любо-дорого, я люблю этот этап.