Есть разные ГОСТы и 2 основных вида масла-крестьянское 72,5% и вологодское.или сладкосливочное 82,5%. Ничего плохого в крестьянском тоже нет. Ну, а на вкус-кому что нравится.вот тут с ГОСТами ссылки(не сочтите за рекламу завода)http://masloproduct.ru/product/16145http://www.goodsmatrix.ru/useful-information/379.html