Отключить можно, потом обратно включить. Разделить "квитки" теоретически можно. Но, возможно, только по суду (если не будет согласия всех собственников на такое разаделение). Обратитесь  в вашу эксплуатирующую организацию за разъяснениями. Сиьуация, в общем типичная.Что касается электричества - тут вас не обрадую. Платить придется за всех, т.к. поделить счетчик на части нельзя. Единственное что можно сделать - платить за всех, а потом по суду взыскивать с неплательщика. Гемор в общем. И надо чтобы было что взыскать - официальный доход, имущество и т.д. И пинать приставов постоянно.Сама в похожей ситуации - к сожалению, мы заложники нового ЖК, по которому нельзя сделать из квартиры коммуналку