О да, понимаю вас. Я тоже так иногда делаю, по выходным. Но дочь предпочитает бри и камамбер в жидком виде, макает туда хлебные палочки и брусничный соус (джем). Я эти круглые сырочки (бри и камамбер) на сухой сковороде поджариваю(?) с двух сторон. Получается крепкая корочка, а внутри жидкий сыр. Срезаю верхнюю корку и там... в общем, отвал башки. Но в тесте тоже вкусно, очень))