Да понимаю, тяжело. У меня погодки, с которыми я почти всегда отключаюсь вечером. Просто у меня был момент, когда дети спали по очереди днем, вечером старший отключался в 10-половине 11-го, а младший просыпался в 5-6 утра. Времени без детей почти не было. Ну полчаса-час выкраивала. При этом дома еще работала. Приходилось готовить буквально в любую свободную минуту. Картошку чистила по одной, пока дети давали. В принципе, когда дети спали, за 40 минут-1 час я успевала приготовить еду на следующий день, ну детям потом что-то свежее готовила, но это 5-10 минут.Ну сколько Вы тратите времени на приготовления ужина? Попросите мужа посидеть с ребенком еще 10 минут, впихните в процесс приготовления ужина еще заготовки на завтрак и обед - уже легче.