Ката - это бой с невидимым противником. Проще - набор ударов, блоков и шагов. На каждый пояс сдается определенное ката. На первоначальный уровень сдается кихон - простая дорожка шагов с элементарным ударом.А "драка" - это кумите. Оно тож бывает разных видов, для начинающих - партнер сначала показывает удар, ты придумывешь защиту, второй ход - отвечаешь на этот удар.