Так почему не сделать по-человечески? Не портить жене планы на поездку, а заранее сказать, что он хочет куда-нибудь свозить маму. И потом уже решать, поедет ли с ними жена. И если поездка будет  совместная, то как это всё организовать - мне бы категорически не понравилась идея снимать с мамой мужа одну квартиру на всех,  это сразу минус романтик + риск выноса мозга. Два номера в гостинце, либо отдельные квартиры.