Мне кажется, что все индивидуально. Мой 2-метровый дедушка тоже преимущественно на молочно-растительной диете был всю жизнь. В те времена мясо в деревнях не продавали, а вырастить самим много нереально. Охота и рыбалка в помощь, но все равно....котлеты - праздничное блюдо.