Мы об этом и говорим (не только я). А то, что в учебном плане, вуз всегда обеспечит, если студент сам не найдет. Только в вузе это обычно что-то не самое интересное (хотя для науки, например, практика в вузе на кафедре как раз подходит). У студентов часто есть интерес найти место для прохождения практики самому, если он идет не по научной линии (т к.и оплата может быть, и студент выберет себе по интересам). С т.з компании это может называться стажировка, а с т.з вуза - это дисциплина учебного плана "практика такая-то".