Все же присмотритесь к ВШЭ. С минимальной подготовкой - единственный реальный 100-процентный вариант, который более-менее котируется на рынке. А проекты - они везде. Сейчас такая система обучения - заказчику предлагается полный пакет: и ручки, и блокнотики, и игра, и пакеты, и календари - все в одном стиле.Персонажей срисовывает - это не про графдизайн, графдизайнер должен сам их придумывать. В Строганова требуют еще и выполнять работу пиарщика - слоганы придумывать к персонажу, и куда можно продать то, что ты надизайнерила.  Пример: педагог выдает каждому по животному - тебе досталась, допустим, рыба. Рисуешь ее ручками, определяешь породу (или чего там у них, извините, не знаю), он выбирает самую удачную из 50 эскизов. Отрисовываешь  на компе. Получилось подобие логотипа. Куда ее? Ага, для рыбного ресторана. А теперь слоган к ней или название этого ресторана в соответствии с твоей рыбкой. Толстенькая - одно название, смешная - другое, худая - третье. И рестораны разные. Редкая порода рыбки - для элитного ресторана, типичная мойва больше для пивбара. Другое задание. Дают фамилию современного художника глючного, наверное, даже дизайнера. Это все. По нему нужно сделать буклет 16 полос - биография, творчество, анализ работ в соответствии с художественным стилем. Сама все ищи.Или дают нудный текст про типографику - его нужно сделать 5-ю из 10-ти популярных шрифтов на 16 полос. Разверстать в Иллюстраторе красиво, с применением двух своих цветов, а также любых символов этих шрифтов.Это все задания на 1 курсе колледжа.Профессия интересная, но очень прям творческая и думающая, а не что-то там наляпал - миллион получил, как многие думают. Если любит пропускать через руки - то это очень ценят на декоративно-прикладном. Афиши и брендинг мы опустим - я не рекомендую это все без классической худподготовки, вы не вы играете контракт у профессионала из Строганова, к примеру, но витринистика - это уже интересно, попробуйте в сторону арт-дизайна посмотреть. Там и не интерьер, и не графы. Интересное очень направление, но тоже конкурс дай боже. Ну и витринистика отдаленно близка с дизайном сцены ГИТИС, там конкурс небольшой.