А в чем проблема запечь свеклу через 4 дня? Что за эти 4 дня может случиться с свежей  свеклой? Я не понимаю,  в чем вы хотите сэкономить или какие преимущества продукта получить? Для меня свежеприготовленное всегда имеет преимущество