Я вообше с говядиной никогда не дружила, максимум могла фарш вкусный сделать на котлеты или пельмени, да и в принципе к говядине равнодушна, больше свининой обходилась А тут ребенок подрос, надо усиленно кормить. Года три как рядом с домом  открылся  известный сетевой магазин. Беру говядину только там, всегда идеальный результат, тушу, варю,  всегда ловлю себя на мысли, что же я раньше делала не так, что она у меня резиновая была. Называть магазин не буду, чтобы не сочли за рекламу. Наверное, все-таки от производителя сильно зависит