Перцовый баллончик как в этих случаях? Извините, но на нож или прочее собака просто с собаки на хозяйку переключится и все может быть гораздо хуже. И кстати про старушку - у меня тоже мелкая и удивительно говнистая девчонка, и я тоже долго боялась,  что ее могут порвать при таком характере, но собачники мне объяснили, что девчонок не грызут. Так что почитайте тоже на эту тему, да возможно и перестаньте нервничать.