Я единственно что скажу, как человек имеющий отношение к общепиту, если вдруг будете заказывать еду, приготовленную в таких условиях, выбирайте самое простое, ну может что-то из духовки, ну реально это очень опасно. Нет элементарно рабочей поверхности, нет места для нескольких досок одновременно, плюс хранение, плюс закупка, как и где это делается. Ну в общем...