Автор, что бы сделала я на Вашем месте.1. Перевела бы все общение в область переписки - ватсап, вконтакте и разные другие мессенджеры, чтобы все переговоры были зафиксированы. Если у нее нет мессенджеров - все телефонные разговор вести под диктофонную запись2. Если нет таких же письменных подтверждений  взаимной договоренности о снижении платы в период ковида - развела бы хозяйку на признание, что такие договоренности имели место, в нынешней переписке. 3. После выполнения п. 1 и 2 составила бы уведомление о предстоящем выселении, проживании в счет ранее переданного аванса и требование о возврате депозита. Это письмо отправила бы заказным с описью вложения. 4. Готовиться к взысканию денег через суд, а также требовать возмещения судебных издержек. 5. Чтоб неповадно было го.нять - подать в суд ходатайство о наложении ареста на квартиру с целью обеспечения иска. То есть, в период судебных действий хозяйка не сможет сдать хату другим лицам.