стандартная - 11грамм, если рассчитывать на количество муки. я делаю по этому рецепту тесто, выход около 1,5кг готового теста. ИМХО много вообще-то, ИМХО надо половину рецепта делать для пирожков, иначе будет очень много теста и пирожки будут готовиться весь день. (если нет конкретной целит напечь пять кило пирожков) данный рецепт очень хорош для огромного мясного или рыбного дрожжевого пирога, на весь противень который. можно заменить и молоком, но не жирным. масло лучше здесь брать легкое, типа кукурузного. автору спасибо за рецепт, очень удачный рецепт легкого дрожжевого теста, не обремененного яйцами.