Мы же яичницу в кастрюле не делаем или суп в блинной сковороде, просто пример. Плов готовят исключительно в казане, все остальное вариации на тему рис с мясом. И еще об этом - "отдельно обжарить рис с луком и морковью на сковороде , а уж потом заливайте бульоном или водой" Есть строгий порядок и определенные традиции приготовления плова. Это не я придумала, это жизнь