Как делаю я. По моему рецепту все подруги делали и у всех получилось. В блендер разбиваете яйцо, добавляете по щепотке соли и сахара, чайную ложку горчицы и ложку уксуса( или лимонного сока). Все это перемешиваете на небольшой скорости, включаете большую скорость и медленно, тонкой струйкой льете масло, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не загустеет.