Продукты, содержащие железоПродукт Железо, мг в 100гМоллюски вареные 28Патока черная 21.3Отруби пшеничные 19.2Мидии консервированые 13.0Печень телячья жареная 12.2Печень куриная жареная 11.3Печень баранья жареная 10.9Почки бараньи жареные 11.2Какао-порошок 10.5Семена кунжута 10.4Петрушка 7.7Паштет из печени 7.4Мидии вареные 6.8Желток яичный 6.1Устрицы 5.7Орехи кедровые 5.6Смородина черная 5.2Курага 4.1Изюм 3.8Фундук 3.2Сардины в масле 3.1Миндаль 3.0Орехи грецкие 2.9Сливы 2.9железо с клаьцием плохо усваивается.железо из растительных источников вообще существенно хуже усваивается, даже если там кальция нет.поэтому продукты раститлеьного происхожедния необходимо вымачиватьд-запаривать-сквашивать. иначе связываются магний, цинк, железо и пр.при варке никуда не девается, оно ж минерал, а не витамин.но жезезо бывает разное.гемноенегемноеи вообще химическое.лучше всего усваивается так называемое "гемное железо" -- зелезо из животного белка.