Средний кабачок ( средний для магазинных), тру на крупной терке, солю, даю постоять, потом отжимаю жидкость максимально, а она уходит не с первого отжима.  Яйцо, ложка столовая с верхом муки, соль. Ой забыла, стала рубленый чеснок сразу в оладьи добавлять, мне так вкуснее, чем в сметануПоследнее время очень нравится морковку туда потереть, третью-четвертую часть от всего объема