Ну нет у нас сметаны. Вот так. И молока 4.25 у нас нет. Максимум 3%. Может в натюрвинкелах и есть что получше, но за такую цену овчинка выделки не стоит.Местные умелицы вывели формулу йогурт+молоко 1:1, но из моего опыта работает не со всяким молоком и йогуртом. Из чистого молока вообще ничего не получается. Вот из подобия местного кефира получается, но выход мизерный и кисловато. Поэтому творожком в России откармливаюсь. Равно как и сметаной.ЗЫ Закваску йогуртом возьму на заметку и протестирую. Хотя не уверена в успехе.