Я дома их катаю, чистыми руками. Отличная закуска, только я на лист салата кладу, чтобы в тарелку удобнее себе взять. А самый любимый наш шарик, это крабовые палочки, сыр плавленый, на тёрке,  чеснок зелень, все скатать в шарик. Гости уплетают за обе щеки, делаю много, штук 60 всегда., если на стол.