Натираете его на тёрке плюс чеснок плюс пучок кинзы и базилика мелко мелко порубленные, можете томаты ещё мелко порубить, острый и сладкий перцы, посолить. И хотите так ешьте. Хотите в лаваш заверните и на сильном огне поджарьте.