Какой штат? В некоторых штатах есть кисломолочная продукция русскоязычной компании Lifeway http://www.lifeway.net/ Несколько канадских компаний производят кефир русского образца, названия к сожалению не помню. У Trader Joes весьма не плохой кефир очень близкий к русскому.