Вы наверное, готовить любите и умеете, вот вам и "несложно". Я, как человек не любящий  готовить (и не очень умеющий, честно говоря), вам отвечу - да, сложно. Потому что:1. Пока все это почистишь/нарежешь/пошинкуешь - уже вымотаешься. 2. Есть семьи, в которых такие блюда не все едят, а значит дополнительно нужно готовить еще что-то (хотя бы ту же грудку с картохой в духовке запечь). 3. То, что вы описали легко и просто, не у всех получится приготовить реально вкусно, потому что есть масса нюансов - как крупно (или мелко) нарезать тот или иной овощ и мясо; на каком этапе добавлять специи и овощи; на каком огне и сколько держать.... Вам, как умеющей и любящей всё это - кажется само собой разумеющимся. А у тех, кто не любит/не умеет - может вызвать сложности.