Традиционно под мойкой. Но надоело туда лазить всякий раз, когда готовишь, поэтому на рабочей поверхности в углу около раковины  стоит небольшой контейнер с качающейся крышкой. Весь  мусор от готовки в течение дня туда сбрасываю в пакет, вечером пакет выбрасываю в мусоропровод