Самое простое и недиетическое: куриные филейчики в пивном кляре.Кляр: пара столовых ложек пива, яйцо, мука, соль, перец. Кляр должен быть чуть гуще чем тесто на шарлотку. Количество можно увеличить соответственно количеству филешек.Куриные филейчики нарезать на тонкие пластинки, положить прямо в кляр и оставить примерно на полчаса, тщательно перемешав, чтобы кляр покрыл все кусочки. Жарить в масле на разогретой сковороде. На гарнир я летом бы сделала просто овощной салат, но можно сделать любой другой гарнир по вашему выбору.