Суп-пюре от musechka C.S.Слова автора: "Очень вкусный двухцветный суп-пюре. Для белой половинки: Отварить цветную капусту (не до беззубой мягкости, а только чуть-чуть). В отдельной кастрюле в оливковом масле обжарить лук до прозрачности, порезать картошку брусочками, добавить к луку и залить куриным (или овощным) бульоном - варить минут 10 (до готовности картошки)-половинку смеси оставить для зелёной части супа. В оставшуюся смесь положить отваренную цветную капусту, довести массу до кипения и положить в неё сыр с голубой плесенью, чуть-чуть поварить до растворения сыра. В блендер влить сливки, затем капустно-сырную смесь - измельчить. Для зелёной половинки: Брокколи отварить, в оставленную картофельно-луковую смесь добавить брокколи, довести до кипения, добавить кайенского перца. В блендере измельчить со сливками. В тарелку наливать двумя половниками- с одной стороны зелёную часть, с другой белую в форме инь\янь. Примерно литр бульона, по полкило цветной капусты и брокколи, сыра 100г, сливок 200гр, 2 луковицы, 1 большая картофелина." Суп действительно очень вкусный. Спасибо Мусечке!!!Брокколи опускаю в кипящую подсоленную воду и варю не больше 10-15 минут или в пароварке. Как гарнир к мясу брокколи очень хороша. Можно запеканку: залить брокколи (можно и цв.капусту добавить - будет разноцветно) сливками с тертым сыром и в духовку на 20-30 минут.