Когда я была в РК я поступала именно так: не хочет - не надо.  Мне даже не интересно, почему.Все траты распределяются на тех, кто сдает.  Не сдавали 1-2 человека.Но подарков детям у нас не было, а пиццу ели все.   Ну и к подаркам учителям никакого поименного списка сдавших тоже не прикладывалось.  Подарок от класса и все. Я даже не напоминала лично.  Кидала в чат общую напоминалку. При этом вела таблицу со сдающими (и всеми расходами) детально, так что желающие могли этот факт увидеть. Но как показал опыт, родители в таблицу не заходили никогда.  Им проще было что-то у меня спросить, тогда я заглядывала в таблицу и нужную им информацию скидывала. А вот когда на выпускной один человек не мог сдать потому что сумма большая, мне несколько человек написали что готовы сдать за него и даже скинули деньги. Так что когда этот человек прислал деньги сам, мне пришлось людям возвращать их взносы.