Я тоже рис варю сначала в воде - 1 к 1, потом доливаю молока на глаз, можно несколько раз подливать по мере загустения и разваривания рисинок. Соль, сахар, сливочное масло. Можно еще ванилина добавить - божественный аромат! )) И как раз люблю остывшую кашу.