Мы ездили в прошлом году, отель хотела именно не в городе, а на природе, с видом на горы. "Орлиные скалы", посмотрите. Это в пригороде г. Лермонтов. Там всегда можно вызвать такси и съездить во все места, куда хотите. Либо из Пятигорска на экскурсии. Но то, что отель в горах - вот это просто шикарно, но во всяком случае для нас.