Вы отстали от жизни лет на 40. Ну причём здесь НИИ? Разве инженеры работают только в НИИ?  И Толкьо в Москве? Что, кроме Москвы жизни нигде нет? Есть куча частных и полугосударственных компаний компаний с которым нужны инженеры для разработки различных технологических решений. Про 99% этих компаний вы никогда не слышали и не услышите, если вы думаете только про IT, но они есть, и некоторые очень даже успешны.Кроме того, инженеры разрабатывают почти все что вокруг вас - дома, дороги, машины. Продукты делают на произволственных линиях, которые проектируют инженеры, зерно для хлеб собирают на технике, разработан ной инженерами. Свет и газ у вас доме, потому что геолог разведал, инженер спроектировал. И тд и тп. Не все в мире делают айтишники и юристы.