Потому что затраченные нервы и время не оправдаются 100%, т.к. домашняя мешанина не будет той картошкой по вкусу. А колбаса эта с печеньем, сгущенкой, маслом, какао и орехами будет. Ее легче делать и она заведомо получится. А картошка в кафе-то ни у кого невкусная, мне из ста разов одна только попадалась норм, и это при том, что я не особо придирчива, но мне не пофиг что есть.