Печень по-берлинскиhttp://semizwetik-s.livejournal.com/35252.htmlИнгредиенты:* 400-500 гр. печени (любая)* 2-3 луковицы* 1-2 яблока* 100 г сливочного масла* соль* белый перец* мука для панировки Приготовление:Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кольцами не сильно тонко, примерно 1 см. Обжарить на сливочном масле.Печенку помыть, обсушить салфеткой,обвалять в муке, в муку добавляю соль и перец.Обжарить на сливочном масле на довольно сильном огне примерно по 4 мин. с каждой стороны.Готовую печенку выложить на тарелку, сверху положить 1-2 кружочка яблока, посыпать жареным луком.Важно! В этом блюде ни в коем случае нельзя заменять сливочное масло растительным, будет уже совсем не то!