На моей памяти пихали в глинтвейн: яблоки, имбирь, лимон, апельсин и пр. цитрусы, гвоздику, корицу, перец, бадьян, клюкву... Не все сразу, конечно, а по наличию или по вкусу. Про анис не слышала, по мне слишком резкий вкус и запах. Самый забористый глинтвейн получался из портвейна Кавказ... в те времена. когда ничего другого в горах Кавказа не продавалось. В общем глинтвейн - это творчество!