6. На ханский дворец я бы отвела часа полтора максимум.7. Можно тачку поймать, там 2 км. до южного входа на Чуфутку. Но лучше - гида с тачкой!  В общем, реально, без проблем.8. Монастырь после 17 часов (а может и раньше) находится в тени горы, его лучше в первой половине дня смотреть. По времени - ну, как и любой другой монастырь.Чуфут-кале можно смотреть сколько угодно. Я управилась часа за два. Кстати, одно из преимуществ экскурсии с гидом - можно ходить туда, куда обычно туристов не пускают.9. Гы )) Я не нашла ничего кроме чебуреков )) Но где-то есть, точно.Короче, ща в личку напишу.