Делаю маринад (все на глаз уже, но приблизительно постараюсь количество написать): коричневый сахар (который прям темно коричневый) 1,5 стакана, ананасовый сок из 2х банок консервированных ананасов, соевый соус 100 мл, соус терияки столько же, стакан воды, головку чеснока мелко порубить туда же и мелко порезать ананасы из 1 банки. Все на огонь и уваривать приблизительно час. Потом очищенные от пленок ребрышки надрезаю и все промазываю этим соус несколько раз. В духовку часа на 2 на 160гр, в процессе поливать соусом сверху. Получаются сверху кармелизированные, мясо с кости спадает...отвал башки