Для снижения холестерина убрать красное мясо (у вас этого нет), жиры такие как сливочное масло, всякие печеньки, выпечку, все, в чем есть пальмовое масло, добавить рыбу типа макрель, лосось, например, вместо печени, овощи, а именно брюссельская капуста, красные бобы, фрукты - яблоки, груши, кашу овсяную.  Плюс физическая активность и снижение веса, мой брат таким образом за пол года снизил холестерин до нормы и похудел, а то уже таблетки предлагал врач из всех сил.