Каждый по своему переживает утрату. На людях все же стараются не показывать свои чувства. Накрывает в основном когда один на один с собой. Или с очень близкими. Я вот не один раз была на похоронах. На поминках не было ни одного бьющегося  истерике человека. Все уходят в приятные воспоминания о человеке. Такое, о чем вы говорите, обычно происходит в первые два дня. Ну и похороны. Потом видимо срабатывает какая-то психологическая защита. Человек просто не может 24\7 изводить себя.