Итальянская кухня, коротенько )))спагетти, каннеллони, и прочие многочисленные макаронные изделия (с обширной и подробной классификацией). Они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд, объединённых в итальянском (а также в английском и многих других языках) одним словом «паста» (итал. pasta). Среди самых известных и простых блюд: Spaghetti Napoli (спагетти по-неаполитански) — с томатным соусом, Spaghetti Bolognese (спагетти Болоньезе) — с томатным соусом и мясным фаршем, Pasta alla carbonara (паста Карбонара) — спагетти с мелкими кусочками гуанчале, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца, а также Spaghetti Aglio e Olio (спагетти с чесноком и маслом) — с горячим оливковым маслом и совсем слегка обжаренным в нём чесноком.пицца — известный во всём мире открытый пирог, запечённый с томатным соусом, сыром и разнообразными опциональными ингредиентами. Среди классических разновидностей итальянской пиццы следует выделить такие, как Маргарита (с продуктами цветов итальянского флага: моцарелла — белый, томатный соус — красный, базилик — зелёный), Капричоза, Дьябола, Кватро формаджи («Четыре сыра») и Кватро стаджони («Четыре сезона»)ризотто — блюдо из риса (используются сорта с высоким содержанием крахмала) на бульоне/воде. Среди классических ризотто — risotto alla milanese («ризотто по-милански») с луком и шафраномлазанья — слоёная запеканка из тестаньокки — варёные клёцки из манной крупы или картофельной мукиравиоли и тортеллини — блюда, схожие с пельменямичиабатта — белый хлебполента — блюдо из кукурузной муки или крупыовощной суп минестронетриппа — блюдо из обжаренной требухипанчетта — сыровяленая свиная грудинкафриттата — омлет-запеканка с начинкой из овощей и прочих продуктовбрускетта — традиционная итальянская закуска, тост.Аппетайзеры и закускиантипасто — закуски, в первую очередь — маринованные в масле овощи, капрезекарпаччо — тонкие кусочки сырой говядины, приправленные оливковым маслом с уксусом и/или лимонным сокомпесто (паста из базилика, оливкового масла и кедровых орехов)гриссини — хлебные палочкикапоната — вид овощного рагу из баклажановДесертыдесерты тирамису и сабайон (забайоне)Панна-котта (Panna cotta) — один из самых популярных итальянских десертов, родом из Пьемонта[1]; сливочный крем, который служит его основой («вареные сливки» в переводе с итальянского), отлично сочетается со многими ягодами, фруктами, орехами, поэтому существует множество видов этого лакомства.бискотто — дважды выпеченное сухое печеньеДзукотто — бисквит с сыром рикотта или кремом внутриСфольятелла — итальянское тесто с начинкой в форме раковиныитальянское мороженое и джелатоНапиткиитальянские вина и крепкие спиртные напитки (амаретто, граппа, кампари, лимончелло, самбука)кофе (эспрессо, американо, латте, капучино)https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F