только что сварила варенье из китайки,так на 2 кг сахара налила 200 гр кипятка и на мал. огне растворяла сахар, помешивая постоянно,затем положила яблоки и варила в два приема, доводя до кипения и еще мах 5 минут. Яблочки получились цельные и очень красивые,так что сахар-вода 1 к1 -по-моему слишком много воды!