Лук обжарить на оливковом масле, добавить мелко нарубленный чеснок, протёртые томаты или кусочками, набор трав типа Итальянские или Прованс, потушить 5 минут. Это самый простой и популярный итальянский соус к макаронам.А вообще на телеканале Еда был цикл передач с итальянским русскоговорящим поваром, вот он там в самых разных видах макароны готовил. И с биском, и без, и карбонару, и болоньез, и ньокки, и сам лапшу катал.