Для выпечки. Подстелить и выпекать на ней - там температура получается не слишком высокая. Если попадет на металлическую решетку или вовсе к открытому огню, то загорится, конечно. Это же бумага.Видимо, вы неправильно ее использовали и по бокам бисквита у вас торчали большие лопухи этой бумаги.