А я иногда и отваренную в мундире потом обжариваю на сковородке. Режу пополам нечищенную и уже отваренную жарю до уверенной корочки. А можно и беби картофель отваренный в кожуре так обжарить, целиком прям. Я в картошку давю чеснок и мелко режу укроп и все вместе обжариваю так. А запекать можно и сырую и бейби и порезанную, все не чищенные.