Непростая  у нее ситуация. Первое с чего начать, поговорить с работодателем, что не устраивает. Поговорить спокойно, без эмоций, донести все те вещи,что Вы нам написали. И после этого посмотреть на реаекцию.Если все ее недовольства будут восприняты,услышаны,поняты, замечательно, если же нет, то искать др. работу. От разговора не уйти, рано или поздно он состоится, и лучше,чтоб инициатором была Ваша подруга, а не наоборот.