Делаю как и Матрешечка, только без чеснока и моркови. Последнее время просто натираю горчицей, маринуется в холодильнике 3-4 часа, потом натираю солью и перцем, в фольг у в несколько слоев, чем больше тем лучше, при тем.175 гр. запекается 2.5 часа. Фольгу во время запекания не раскрываю.Но кому как нравится