Прочитала топ, думала про мЁд , оказалось про мед, ну не важно, у меня вопрос про мЁд.У меня стоит мёд, купленный в горах более 10 лет, каштановый. Я обожаю его за терпкость, горчинку и то, что он единственный не засахаривается годами. И вот  он наконец стал засахариваться, не полностью, но процесс пошел.Я его пробовала, ела- очень вкусный, не потерял своих качеств.У меня два вопроса:1. как можно его "рассахарить", ведь нагревать мед вредно.2. что можете сказать про столь "старый" мед? Слышала, что он как старый коньяк или вино  с годами становится "достойней"