Про Победу я не писала, но раз уж вы написали, то там кресла не откидываются вообще. Я  понимаю, что у всех габариты разные, но мне даже в Победе норм. По мне так в Аэрофлоте одинаковое пространство, что в боингах, что в эйрбасах. Я часто летаю, 1-2 раза в месяц и всегда ночными рейсами, в аэрофлоте после набора высоты начинают разносить еду, после ужина свет всегда выключают. Если турки все время просили пристегнуться, значит была турбулентность, во время нее не кормят, но если успели кому-то раздать еду и прекратили обслуживание из-за турбулентности, конечно свет не будут выключать, т.к. люди начали есть уже.