В принципе да, можно) Но не всегда. Очень многие выходцы из России, вернее, из бывшего союза, независимо от национальности говорят по немецки очень твердо. И произносят ich как твердое "их"А щ вместо мягкого х, произносят все же чаще всего выходцы из Турции, по крайней мере у нас в Берлине. Хотя, Марина тоже писала, что в Вене так же)В южной части Германии есть диалект, в котором все наоборот, там произносят мягкое х вместо щ (в консе слова), т.е., например, слова Tisch(стол),  Fisch (рыба),... произносятся как "тихь", "фихь" ))Но основная масса людей все же говорит на хохдойч.