Глупость полная. На корке сыра бактерий - как на шерсти помойной кошки. Любой бочонок сливочного масла поле такого контакта можно выбрасывать от слова сразу. И сыр тоже, поскольку на его корке будет протухшее масло. Вы ссылку на первоисточник информации не приведете?