я бы все ж не стала класть крахмал. вот положить в фарш олений, к примеру, индюшатину или даже пусть куриный с жирком...надо разнообразить ИМХО. блюда разные можно сделать: что предпочитаете из фарша обычно кроме котлет: можно лазанью сделать, можно запеканку картофельную с соусом каким-нить по вкусу, можно и заморозить фарш и потом готовить, если его много. можно сделать комби-фарш и пельменей налепить. я помниццо, кушала потрясающе вкусные пельмени из фарша лосятины и медвежатины.