Масло не в трубах, а в самом унитазе, он фаянсовый/керамический  -  ему всё равно на масло.Гидрозатвор  -  это когда небольшое количество воды стоит в изгибе трубы.Воды там не больше пары литров, испаряется  как любая другая жидкость. Пока она есть  -  воздух из канализационной трубы в помещение попасть не может.Вот картинка