Это на меня осень в выходную неделю обычно штырит %-) Суп с клецками делаю на курином бульоне. Пока курица варится, обжариваю морковку (можно и с луком). Делаю клецки - чуть подогреваю молоко в микроволновке, туда кусочек сливочного масла, пара маленьких или одно большое яйцо, соль перец, зелень, зажарку, все тщательно перемешать, туда же муку и до консистенции густой сметаны. Делю сто лет на глаз, поэтому не могу сказать прям точно. Дать постоять чуток. Пока в почти готовый бульон бросаем картошку, но можно и без нее, тогда совсем легкий будет. Как все готово практически, в кипящий бульон начинаем ложкой бросать клецки, можно большой, но тогда на кончике, можно маленькой ложкой. Клецки полужидкие в бульоне прихватываются и так все постепенно сделать. Выключить бульон, дать постоять пару минут. Свекла с фетой, все порезать кубиками, туда же любой любимый салат (шпинат, руккола, микс и тп) семечки любые, я делю смесь: кунжут белый и черный, тыквенные, подсолнечника, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом. Приятного.