У меня опыт организации трех форматов, реально работающих  для "не пролететь тому, кто платит". Естественно, я не про близких друзей (в этом случае - любые варианты от "сегодня плачу я" до "платят только мужчины поровну" через кучу разных других).1. Формат Nice Price. Каждый заказывает со смартфона и расплачивается. Есть возможность заказать по меню.Плюсы:- Нет проблем с взаиморасчетами- Не надо ловить официантов- Ты сидишь, тебя обслуживают.Минусы:- При заказе по меню - возможны задержки и сбои- Еду несут "по мере готовности", то есть  вразнобой.2. Формат "самообслуживание а ля гастромаркет или грабли"Плюсы:- Нет проблем с взаиморасчетами- Не надо ловить официантов- Огромное разнообразие еды на любой вкус и кошелекМинусы:- за едой надо ходить ногами и носить подносы.3. Подсчет и раздел. Важно! Это работает нормально только при наличии "спонсоров" - тех, кто готов без вопросов перекрыть "пролет".