Как это у вас нет сметаны? И что такое крем-фреш? Думаю, что если фреш, то вряд ли Может на йогурте, без добавок. Натуральном.Молоко 4,25% жирности. Можно органическое, чтобы "натуральнее" Сколько получается из 4 литров.. Минимум 600 грамм.. Не помню, потому что на глазок. Никогда не взвешивала. И сама делаю крайне редко (у меня никто не ест, увы. Кроме меня).