Девчат,по СТС недавно была передача как делают творог на предприятиях....Привозят молоко,пастеризуют его,а потом грибки подсаживают.Стоит 10 часов,сворачивается и потом его просто откидывают в бязевые мешки,немного,грубо говоря, прессуют и все.