Может с духовкой что-то? У меня так перестали получаться бутеры с сыром. Всегда хлеб с корочкой получался, а сейчас низ всегда белый и мягкий(( Пробовала несколько сортов хлеба, неа. Думаю что-то накрылось в духовке и не даёт нужную температуру. Ну или хлеб стал другой в последнее время.