Да, прямо чулком снимает. Мы кожу всё равно не едим. Разделывает на грудки, бедро, голень, крылья, каркас на бульон, все порционирует сразу по пакетам. Из недостатков, если запекать, то верхний слой мяса подсыхает без кожи.