Да, не обязаны, но лучше чтобы подавали. Потому что возможно гости хотели бы попробовать такое вино. Но вообще хозяева имеют право припасти, да. Это как подарок хозяевам. Материальное положение хозяев и гостей здесь вообще ни при чем.