Я имела ввиду, что кусок мяса, из которого обычно карбонат делают. Как он в реале называется, понятия не имею, у одного и того же мясника покупаю лет 30 уже, он знает, что мне надо. Не шея, не какая другая часть не годится. Вы настолько тупы, что не поняли? Или решили поумничать? Так не получилось.