Да пожалуйста 😄 Кароче, рецепт без закваски 😄 в миске с крышкой соли грамм 6-7, примерно чайная ложка, 5 грамм свежих дрожжей - развести все в 320 граммах воды. Добавить 400 муки ( пшеничной), и перемешать лопаткой или ложкой. Поставить в холодное место. У меня в холодильнике стоит. Оптимальное время - сутки. Форму с крышкой, можно кастрюлю, но без пластмассовых честей, или чугунную кастрюлю, я чаще использую глиняную форму рёмертопф, смазать чуть-чуть растительным маслом. Буквально капельку и бумажкой размазать. Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до максимума. У меня это 230 градусов. Когда разогреется ставим форму на 45 минут, затем открываем крышку и еще 15 минут без крышки. Если духовка до 250 разогревается, то первые 15 с крышкой на 250, потом сбавить до 230 на полчаса, потом открыть крышку и на 230 еще 15 минут. Потом я достаю в полотенце и на решетку, что бы не отпотел снизу. Ждать до полного остывания и только потом резать 😂Тесто с закваской - 100 закваски, 250 г воды, чл соли размешать, добавить 350 г муки белой. Печь так жеЗакваска - 50/50 муки ржаной/воды. Делаю сначала по 100 г. После каждого использования кормлю по 50гПеку уже года четыре. Тесто всегда в холодильнике стоит, бывает и по двое и трое суток выстаивается, когда надо, тогда и пеку