Вы никак не поймете простую вещь, у людей может быть достаточно денег на то, чтобы  тратить сейчас, плюс дополнительные накопления, которые тратить сейчас нет никакой надобности. и без них хватает? Вот этим дополнительные средства люди стараются сохранить на старость/на чёрный день/ для детей и.т.п Высокие проценты - это ненадолго и еще не известно не кончится ли это глубоким финансовым кризисом, а квартира она есть и будет. При желании её всегда можно продать и вернуться в деньги, причем вероятность того, что стоимость продажи лет через 10-20 будет значительно выше стоимости покупки практически 100%.