А причем тут вы? Это не ваш праздник. В ДР делают приятное имениннику. Если Васе нравится готовить и он терпеть не может рыбалку, странно дарить ему удочку. Если для матери важно, чтобы ее поздравили утром, может это что-то из детства, но важно, то нет никаких причин назло поздравлять ее вечером, разве что вы ее ненавидите.