Ни разу в жизни не пробовала Риттер. А мне записят.Хотя я вообще шоколад не люблю.Могу оценить только поведение шоколада в шоколадных бисквитах и муссах.Если в составе только какао-бобы - мусс прекрасный. Если добавок разных много - можно даже не начинать.Вот для белого шоколадного мусса нашла единственный шоколад, в котором кроме не было посторонних добавок. Он оказался наидешовейшим. Все остальные виды, даже специальный шоколад для выпечки - вся таблица Менделеева в составе.И мусс с таким шоколадом получается прегадкий на вкус.