Странно, что людям в принципе приспичило есть в 3 часа ночи.   По вопросу топа, нет, не стала бы я никого будить, я понимаю, что люди ночью отдыхают, спят, а для завтрака  это очень рано.  В крайнем случае заранее бы себе приготовила бутерброд и бутылочку воды, чтобы позавтракать после поезда, если мне дальше путь держать