+1 Но я на обычной сковороде антипригарной так делаю. Обязательно сухими должны быть ингредиенты, раскаленная сковорода. А то вместо хрустящих овощей будет сотэ.Иногда запекаю баклажаны-кабачки слайсами в духовке. Смазываю оливковым маслом с помощью кисточки силиконовой. Баклажановые слайса еще надсекаю ножом. Можно и перец-паприку там же запечь. Но на сковороде он вкуснее.