Выбирайте авокадо поплотнее, если не любите кашеобразный.Авокадо хорошо в мешанинках. Типа тартар из авокадо с сырым подмаринованным лососем или авокадо с креветкой. Туда капельки оливкового масла, бальзамика, немного льняных семян каких - нибудь, лимонного сока и тончайшие тосты из багета. С ума сойти, как вкусно.Но конечно вы правы в том, что нет смысла его мешать с кучей других ингредиентов, он там просто теряется.