А что вас удивляет? салаты-самое опасное в отелях! А есть можно и цельные овощи и фрукты тоже. Думаете в тех отелях, в которых вы отдыхаете, к каждому приёму отдельный салат готовят,  а потом всё, что осталось нетронутым, выкидывают и режут новое?( Разумеется, что такие отели по определению есть, но это уж точно не Олл)