Для сальто нужна хорошая физическая форма, мышцы. Иначе можно серьезно травмироваться. Чтобы было под силу семилеткам массово их надо тренировать и не по часу в день)). У Вас что -то личное, к химии и биологии. У меня вот профессия творческая по Вашей  логике мне вообще в школе дальше четвертого класса учиться не надо было. Я не согласна. ) Мне и язык нравился и олимпиады по математике. Вам правильно пишут это развитие.Дети чего только не учили в школе углубленно, вообще не имеющее отношение  к их профилю, никто не жалеет и не считает, что это было не нужно.