Не знаю, во всей ли Австралии или это локально в той семье, где меня уже нет, но в пригласительных билетах проставлялась сумма, которую обязательно надо было заплатить с человека. Все остальное-свободный выбор каждого. Обязательная сумма должна была покрыть расход на ресторан. Ну и перед окончательным заказом и оплатой количества гостей обзванивались приглашенные и уточнялось, прийдут ли они Это каалось не только свадеб, а любых сборищ