не хамите, это вы со мной начали беседу, а не я с вами. Если б внятно ответили, вопросов бы не было. Прекращайте жевать)) Я в теме гораздо больше, чем вы. На безглютеновой  много лет. К похудению она ни каким боком.ГИ у рисовой, пшеничной и кукурузной муки одинаковый (70-75). Та мука, что у нас продается, как раз из риса и кукурузы. Амарантовой и тапиоковой у нас не водится)) А еще в ней очень много крахмала, и его ГИ так же высок.Ги важен только для диабетиков. Для здоровых людей ГИ вообще пофиг. При похудении гораздо важнее, что именно ты ешь и сколько. Можно 2 ведра безглютеновой выпечки съесть. А что, она же диетическая, по вашему мнению)) То, что ккал в ней столько же, сколько и в пшеничной - это ж ерунда, ага)))А еще и в той, и в другой есть сахар. Который тоже очень "способствует" похудению)Диета с выпечкой несовместима, хоть тресните.