я замораживала, много (так как еще и на двоих) - тыква, кабачок, цветная и брокколи, ягоды... перец и грибы (уже для взрослых)почистить, нарезать на удобные кубики, в пакеты для заморозки расфасовать - и в морозилку. у нас кабачки разных сортов - какой-то из них после заморозки и варки стал неприятно пахнуть, пришлось выбирать похожие по цвету пакеты и выбрасывать. еще - есть сорт кабачков &quot;Спагетти&quot;, именно этот сорт пролежал у меня в холодном ящике всю зиму. Они довольно узнаваемые - светлые плоды, достаточно округлые (круглее, чем Цуккини и т.п.), при чистке кожуры нужно постараться - кожица твердая. Чем удобно - они вырастают небольшие, то есть можно просто отрезать на порцию и остаток хранить в холодильнике.