заварное тесто. 1 стакан воды100 гр масла порезать кубикамищепотка солищепотка сахаравсе вскипятить в кастрюле с толстым дном.Разом засыпать стакан муки, снять с огня и перемешать, чтобы не было комков.Потом на слабом огне мешать до тех пор пока тесто не станет от краев кастрюли отходить.Слегка остудить и вбить по одному три яйца.Для профитролей выложить на пергаментную бумагу на расстоянии друг от друга шарики диам. около 2 см (шприцом или двумя мокрыми чайными ложками). Выпекть вразогретой до 190 гр духовке минут 30-35,  пока не подрумянятся. На приготовление теста минут 10 уходит.