Эмм... Вы вот сейчас всерьёз считаете, что я никогда арборио в руках не держала? Нет, не тот, который Мистраль продаёт. Да, настоящий из Италии.По крахмалистости одинаково (рекомендую надписи на пакетах почитать).Что значит по впитываемости противоположный? Что, какой-то из них впитывает, а какой-то отталкивает?И всё-таки кофе - это кофе, а чай - это чай. Разные напитки и по региону происхождения, и по технологии заваривания. Но кофеин, если что, поживее в чае, да.А что арборио, что краснодарский - это таки и то, и то рис. Факт.