Если не несущие перегородки, то можно просто с эскизом в жилинспецию прийти. Если несущие, то только проект. Если как-то затрагивается вентиляция или изменения в стенках туалета, ванной и смежной с кухней, то лучше с планом в жилинспекцию. С лоджией то же самое. Если вдруг будете продавать квартиру, то нужен будет паспорт на нее, а если сделанные изменения в техпаспорте не будут отражены, то получите полный геморрой по согласованию потом.