Человек - всеядный. Много тысяч лет назад он научился усваивать молоко и молочные продукты. Причем это было настолько полезное приспособление, что закрепилось генетически. С чего вдруг после того как мы тысячелетиями если молоко и молочные продукты мы ВДРУГ должны себя ограничить? Не, если вы хотите, можете себя ограничивать в чем угодно. Мой коллега не ест брокколи. Моя знакомая не ест мясо. Я ем все и причины себя ограничвать в разнообразии не вижу. Чем еда разнообразнее, тем лучше (для меня). Ограничения могут быть только количественные.