Подсмотрено на аутентичной тосканской кухне.1. Разогреваю в сковородке оливковое масло, бросаю туда чеснок крупно порезанный. Зубчика три-четыре, но крупных.2. Бросаю туда же порезанную соломкой грудинку.3. Варю спагетти - кипяток + оливковое масло + соль. В Пизе купила прикольную штучку - дырки для спагетти. Размером дырки определяется порция спагетти - на 1, 2, 3 и т.п. человек. Варим РОВНО столько, сколько написано на упаковке, тогда получится al dente)4. Сливаем воду, добавляем в спагетти обжаренную с чесноком грудинку, туда же сливки, яйцо, перемешиваем и по тарелкам. Сверху - тертый пармезан.5. Не забудьте красное вино)