Начните с постановки на учёт у психиатра, потом инвалидность. Потом уже лишение дееспособности. Или параллельно инвалидность и дееспособность. В любом случае начинать надо с врачей. Очень Вам сочувствую. В ютубе я долго смотрела канал одной женщины , называется "деменция. Живём дальше", там в одном из выпусков подробно рассказывает как она прошла путь по опекунству над матерью.