От стюардессы безопасность на борту зависит в той же мере, что от любого пассажира. Максимум, что они умеют помимо жрачки, это открыть/закрыть дверь, которая открывается и закрывается 3мя простыми действиями, очередность которых написана прямо у двери, где лежат огнетушители и как открыть надувной трап, который надувается нажатием одной кнопки. Конечно, эти навыки должны быть отработаны, чтобы в случае необходимости произвести действия быстро, но это не безопасность на борту. Безопасность зависит от пилотов, диспечеров и самих пассажиров.