Моя коллега этим занималась, сначала как хобби, потом несколько курсов обучеющих прошла очно, стала офигенные торты печь, закупила ради этого отдельную морозилку, потому что процесс приготовления одного торта часто занимает ни один день. Хотела даже бросить работу и именно этим зарабатывать. Но со временем поняла, что для нормального дохода нужен хотя бы мелкий опт, потому что любые инградиенты выгодно покупать хотя бы мелкой оптовой партией. А для опта нужные еще руки и место. В общем бросила, сказала, что может на пенсии в родной город уедет и кондитерскую откроет, а пока - нет.