На лесных участках ( у меня такой) плодовые деревья сильно страдают от разных заболеваний. Особенно если есть можжевельники поблизости. Можно, конечно, заморочиться и попытаться подобрать сорта яблонь, устойчивых к парше. Но все равно будут танцы с бубнами.Смородина и крыжовник растут и плодоносят отлично. Сливы ( не все). Голубика - отличная ягода , беспроблемная, урожайная и вкусная. В период плодоношения вступает быстро, главное правильно посадить. Кислая почвенная смесь ( можете к своей кислого торфа добавить или купить готовый почвогрунт) + контейнер ( строительную емкость на 60-90 литров, морозостойкую, и просверлить на днедырки), закопанный в землю. Можно сажать без контейнера, но тогда чаще придется мульчировать кислым торфом или сосновыми иголками.