Прежде всего прекратить с ней общение. Прекратить готовить на неё и убирать. Ваше - это ваше, её - это её. Два холодильника, отдельное питание, медицинское обслуживание - это тоже не ваше дело. Это всё конечно общепринято считается неуважением к старшим, но своё здоровье гораздо важнее, чем какая-то свекровь.