Спаржу 2 минуты отварить в  соленом кипятке, вытащить, в дуршлаг, дать стечь. На сковородке  сливочное масло подтопить и туда спаржу. Быстро обжарить и подавать. Можно пармезаном сверху посыпать, а можно и нет. У спаржи такой приятный ореховый вкус появляется. А брокколи я делаю в сливочно-сырной заливке.