Когда поваром работала делали так. Противень в духовку на 180 (конвекция или низ-верх) до тех пор, пока верх не зарумянится как следует. Потом можно накрыть фольгой или крышкой и довести до готовности. Переворачивать не надо. По времени не подскажу точно, но минут 40 уйдет. Надо приналадиться)