гостиницы бронируйте тут www.hrs.de, там очень приличные варианты, можно забронировать прямо на следующую ночь, мы пользуемся уже несколько лет, проколов не было. посмотреть стоит непременно Rothenburg ob der Tauber, это на севере баварии, на него нужно не меньше 3-5 часов. можно заехать в нюрнберг, это недалеко. очень рекомендую. потом обязательно нужно Schloss Neuschwanstein, это уже в альпах, между ними тоже есть интересные города, можно в аугсбур заехать. возле аугсбурга есть лего-ланд для ребенка, очень здорово, на это нужно день. покушать можно везде, у немцев с этим очень хорошо . лучше это делать в деревенских ресторанчиках для своих, там вкусно и не дорого. если проезжаешь через деревню по главной улице, всегда найдешь такой.