Точно знаю, что культуры ферментированных продуктов (квашеная капуста, соленья - огурцы, помидоры, грибы) именно в российском понимании - нет нигде. Ну и до кучи моченые яблоки, брусника, клюква. Это именно российская фишка, которую почему-то мало кому удается воспроизвести. Хотя стараются. Те же польские магазины в Париже. Вроде то, но совсем не то!