Сейчас результат работы школ  -ЕГЭ.  Все, что дети не сдают, то и не проверяется.  Что именно сдавать детям, школа может регулировать. " Но в классе, даже профильном, может быть несколько учеников, которым данный непрофильный предмет затем сдавать для поступления"Нет. Сейчас школа может не пустить этих детей на этот ЕГЭ.   При этом если учитель будет грузить своим непрофильным предметом всех в этом классе, то родители возмутятся.  Поэтому школе проще  этих двоих-троих не пустить на ЕГЭ, чем заставлять всех детей учить этот непрофиль. Траектории сейчас организуют класса с 7,  а где-то и с пятого.  И во многих случаях это желание и школы, и родителей.