Нет, ватрушки - это когда на тесто кладется начинка: ягодная, творожная...  А шанежки - это лепешка из жидкого дрожжевого теста, наливается в специальную форму с волнистыми краями. А сметанная-с чем-то там-начинка просто кладется (немного) в центр, она там как бы тонет в тесте. Шанежек захотелось! ))