не целиакия, но на глютен плохо реагирую. Готовлю сама. Из круп рис и гречка. Овощи все можно, мясо. Супы, салаты. Научилась делать сырники из рисовой муки, ест вся семья. До этого скучала по чему-то мучному (по консистенции). Так вот как раз сырники и рисовые макароны выручают. Котлеты делаю тоже, без хлеба, с натертой картошкой и мелко нарезанной капустой, обваливаю в рисовой муке. десерты - пастила и мармелад