До конца учебного года еще полгода. Я бы все равно сходила в администрацию и попросила бы перевести ребенка на полгода в другой класс. К сожалению, как показывает практика, Вы эту учительницу не переделаете. Можно, конечно, пытаться с ней договориться или воздействовать через администрацию. Но обычно это ни к чему не приводит. А затевать полномасштабную войну с заявлениями в депообр и прокуратуру смысла нет, так как вы уходите.