Не покупайте больше кольца, с ними сложно что-то съедобное приготовить, берите не очищенного кальмара, прямо замороженного отправьте под теплую воду, он моментально отттаивает, тяните с него шкуру и вытаскивайте внутренности, что останется - не страшно, включайте чайник и складывайте кальмаров в глубокую тарелку, заливайте кипятком, дайте им минуту постоять. потом под воду, уже прохладную, отчистить то, что осталось после первого раза. Если кальмары нужны в салат, залейте еще раз кипятком на минуту, если в блюдо с термической обработкой (суп, паста, ризотто...), то порежте согласно рецепта и отправьте в блюдо перед выключением плиты.