Я очень внимательно прочитала вами написанное. И поняла то, что вы написали. А вы не поняли)) Кто будет с уровнем зарплат среднего Саратова регулярно покупать капучино, если он будет стоить 100 руб.? Поэтому цена ориентирована на платежеспособность населения.Хорошие должности и зарплаты есть в любом городе, но вряд ли они превалируют. И обычная кофейня рассчитана на массового покупателя.