А почему так часто печень в сметане тушат? У меня вот какая то несочетаемость ингредиентов "железных" и "кальциевых". Или зря загоняюсь? Я чаще всего с овощами тушу и перетираю в паштет((сейчас - с печеной тыквой) , так дети лучше едят. Или с грибами сушеными (говяжью).