"Мне как хозяйке неприятно чтоб человек ушел голодным после застолья." - вы слишком много на себя берете. А именно решаете за другого челвоека каким ему уходить с застолья. Он может уйти любым. Если хочет уйти голодным - имеет право уйти голодным. А вы просто запомните на будущее, что на этого гостя можно не готовить. Проблема высосана из плаьца.