В турку сахар, 4 -5 чайных ложeк свeжeнамолотого кофe (молоть пeрeд варкой, помол самый мeлкий), заливаю холодной водой, и на нeбольшую тeмпeратуру - это минуты 4-5. Снимаю до того как забулькаeт, то eсть видно что начнeт подниматься вот-вот.Кофe любимый - кона, иногда другой гавайский сорт.