Одна средняя рыбка, 100 гр сыра, сок пол-лимона, цедра на кончике ножа... чайная ложка хрена... или две... маленькая головка шалотаПоблендерите и попробуйте... и добавьте, что сочтёте нужным, для приятного вам вкуса и нужной консистенции