-Мука 680гр -Соль 14гр -Дрожжи 3гр сухих/9г живых -Сахар 2ст  л (опционально) -Вода 480гр -Оливковое масло 2ст л. Смешать ингредиенты, дать отдохнуть 5 минут и вымесить до гладкости. На смазанной раст маслом поверхности несколько раз сложить до тугого шара, убрать холодильник до след дня. В день выпечки отогреть тестозаготовку не менее 90минут