Санкционку в основном в инете, но иногда встречается в определенных очных местах. Из разрешенных швейцарский, где встречаю - супермаркеты, рынки, сырые прилавки в разных местах.  Незрелые сыры могу и наши купить в том же вкусвилле, на рынках и небольших магазинчиках.