У меня нет целиакии. Просто АИП считается частью лечения или поддержания нормального уровня жизни при аиз. Поэтому я глубоко не копала. Молочку в остром периоде запрещают. Если у вас нет реакции, пейте.Я ловлю по самочувствию. После обычных макарон желудок как камнями набитый, после безглютенки легко. На безглютенке наладился стул, как частички, ушли запоры.У меня основная жесть на картофель и картофельный крахмал. Метеоризм такой, хоть петарды взрывай. И на сырые овощи как морковь и сельдерей.Рис, да, можно, но не увлекайтесь им, очень много углеводов. Меня спасают кабачки и батат, как маньяк, могу почти каждый день есть.