один (ОДИН) раз в месяц? интересно, что это за медпоказания такие... если есть что-то один раз в месяц - это ВООБЩЕ никак не повлияет на организм...по сабжу - всякие голяшки, уши, куриные лапы и тому подобное вываривать долго-долго на медленном-медленном огне, чтобы еле-еле шевелилось, а не кипело... получится отличный холодец...