У меня осень вкусная капуста квашеная. Солю строго вручную. По 50 литров. Очень устаю.но только так. Вот второй год использую  лайхфак-овощечистку.Но нужно приготовиться.Разрезать качан пополам.И потом с краю  скрести этой овощечисткой. Получается длинная тонкая лапша.В два раза меньше времени уходит чем просто ножом.Делюсь))Второй лайфхак с ней же,капустой.Ровно через три дня разложить по мешочки (порция на раз) и в морозилку.Перед употреблением достать +маслице душистое+лучок+рюмашку заповедей +чёрный хлебушек.