Ну сделают, допустим, другую, красивую униформу. И придет родитель с ребенком, у которого эта униформа страх вызывает...и что, педиатр должен будет "плясать под дудку" КАЖДОЙ непонятной фобии каждого отдельного ребенка? Вы же понимаете, надеюсь, что сие невозможно, т.к. на всех не угодишь... Есть определенный стандарт: на приеме врач в белом халате. Так положено. Не нравится этот стандарт - пиши в Минздрав или куда еще, но не доматывайся до врача.. А то начнется цирк: один заходит - "снимите белый халат, а то жалобу накатаю", врач снял халат, не успел надеть тот халат опять -  следующий пациент заходит - "а чего это врач не в белом халате, безобразие, антисанитария и тЫпЫ, я жалобу накатаю"...