Нужно ходить в маленькие кафе-ресторанчики, там где белая, французская пара хозяйничает или мужчина-француз. Или большие рестораны, с традиционной кухней или где в меню четко указано чья это кухня. У арабов можно только арабскую кухню есть, вот она как раз и жирная, на мой вкус.