Мой рецепт для хранения в холоде.Хрен, чеснок, острый перец, листья смородины, вишни и дуба, зонтики и стебли укропа - на дно, потом слой огурцов (попки можно отрезать) , снова слой зелени, снова огурцы - и так, пока не заполнится ёмкость, верхний слой - зеленьЗалить теплым рассолом из расчёта 2 ст.ложки крупной соли на литр воды. Оставить на 12 часов при комнатной температуре,  потом в холодильник