Так обычно выражаются люди, которые большую часть жизни видели только плохой сыр и плохую колбасу. Вы сами подумайте, если вы всю жизнь ели колбасу высокого качества, для вас она будет делиться на хорошую и плохую? Вы же даже не знаете о существовании плохойТак что автор нам не врет