Я не автору отвечаю, а Самке. Она спрашивала про "терпкое, но сдержанное" типа "Оджалеши". На мой непросвещенный вкус, этим требованиям удовлетворяет именно "Кварели". Я, кстати, не соглашусь, что "Оджалеши" сдержанное. Это из того же ряда, что раскрученные "Хванчкара" и "Киндзмараули". На мой, опять-таки, непросвещенный вкус, они чрезмерно сладкие. А "Кварели" отвечает заявленным требованиям. Но, честно говоря, я не знаю, где сейчас его можно купить.