а остальные сотрудники не болеют что-ли? в отпуска не ходят? все равно где-то подменяют. Всегда бывают варианты. Есть работа, которую можно делать удаленно или взять на дом на больничном. Можно отложить какие-то на время отпуска/больничного.  На время декретного можно на декретную ставку человека взять. Ну и так далее...