Без привязки к вузу - это ни о чем. Одни и те же программы в разных вузах - разные.Прикладная - значит, если по-простому, "с помощью компьютера решение практических задач". Каких задач? - для бизнеса (корпоративные информационные системы, бизнес-планирование, моделирование бизнес-процессов, ...) - для производства - для социологии и статистики - ....Заходите на сайт интересующего вуза, там, наверное, будет указана предметная область, скачиваете учебный план - будет понятно сколько математики.По поводу метематики, странно слышать - "хочу на IT, но математики надо поменьше". Это означает, хочу стать специалистом "так себе", куда пойти учиться?