О том, что нужно писать жалобу (аппеляцию на порядок проведения) до выхода из ППЭ зачитывается в инструктаже перед экзаменом, поэтому детей точно предупредили. Но, надо помнить, если ты пишешь на это аппеляцию, то сегодняшнюю работу не засчитывают и приходить в резервный день. Поэтому, Вы правильно сделали, что решили эту проблему на будущее через администрацию.