1. Конечно можно)2.Это относится к бульонам на костях (конкретную причину не помню, но там много чего-то вредного в бульон попадает), если бульон из куриного филе, конечно не надо сливать.3.Редко, но иногда использую - вкусно. Привычка жарить на подсолнечном масле, по-моему, вообще пошла из-за рекламы "Мама, на каком вы масле жарите?" ))4.В красном мясе много хорошо усваиваемого железа, которого нет в птице. Белок в птице есть.5.Да, но в комфортном для организма темпе, не как в спорте на износ.6.Не знаю. Там разные группы мышц работают, но как это влияет на дряблость - хз.