Блины - первое , что пришло в голову. Для примера. Хотя, если речь о молоке,  то в городе иметь запас молока не сложно - купил долгоиграющего и пусть стоит. А за городом, где как раз и проживает такое количество людей молоко приобретается домашнее и тут совсем все иначе. Срок годности небольшой. Заказываем с определённой частотой - например, 3 л через день. Для простого потребления (йогурт,  хлопья с молоком хватает), а для блинов уже нужно отдельно планировать и звонить фермеру, либо предупредить детей, чтобы если утром рано встанут не ели хлопья с молоком, если хотят блинов. Закупается всегда с запасом, но периодически бывает "последнее яблоко" в фруктовнице. Ничего страшного в этом нет