Инга, я вам говорю у нас не продавали кости (дешево) с кoторых можно было срезать мясо. Продавали мясо в котором процентов 50 или 60 мякоти занимала удачно спрятанная кость. Если не было денег на килограмм покупалось полкило или 300 грамм.  Или варился гороховый суп-пюре без мяса)