Плюсы обычно для официанта, которому лень заниматься разделением, кто конкретно от данного столика что заказал. Или сразу не сообразил, а потом "очень сложно разбить счет".   Люди то об этом просто не задумываются, когда приходят. Пришел официант, они озвучили заказ, про счет в этот момент не думали.