К сожаления реакция может быть не сразу и не там где вы ее ждете.  Всё равно очень опасно, тем более если ребенок не 24/7 перед глазами, а уходит в школу на долго. Перекрестные продукты едим только в период полного покоя аллергена, т.е. зима, осень.