Насколько я поняла, элитные виды и не собирались держать. Держат как раз то, что было когда-то самым дешевым и доступным абсолютному большинству, а теперь поднялось до неприличия. Хлеб опять держат только на заводской. И на самый дешевый. А местные магазинные пекарни как продавали за 100 так и будут. Это типа уже излишества))).Итог такой. Что хоть какое масло, но оно должно быть дешевым. Если вы оливковое первого отжима потребляете, то так и будете платить за него бешенные деньги. А старичкам и Каждый день сойдет. Вот такая политика.