А как тогда вы можете утверждать, что в электрической скороварке 2 часа для холодца - это мало, если не варили в ней? В моей скороварке программа была рассчитана на 1:50 и все прекрасно уваривалось. Я, кстати, перечитала еще раз ваш пост и поняла, что была не права.  Признаю. Сначала прочитала, что у вас, помимо ноги без копыта, еще небольшая голяшка и еще мясо от голяшки