Отработать потом нужно 3 года обычно на гос.предприятии, зарплата тоже может быть не очень высокой. Если не отработаешь - возврат средств за все время обучения. Но еще момент надо учитывать: целевое как раз может быть популярно, но не на все направления можно его получить (иногда это по знакомству, иногда конкурс на самом предприятии бывает), плюс конкурс среди целевиков в вузе.