я Вам больше скажу. Рассольные сыры в каждом регионе, нет, в каждой местности свои! Вкус зависит от многих факторов, не только от жирности и прочего. Технология, дни, даже часы-все играет свою роль! И когда какое-то анонимное чмо пытается доказать, что вот оно то знает, как должнО быть, и растет топ.