Добро пожаловать! Для целевого веса 57 кг, вам надо примерно наедать на 1400 кал в день. Ни в коем случае не меньше. Когда  я считала калории, пользовалась MyFitnessPal. Там удобно, телефоном можно всё сканировать и забивать. Купите кухонные весы и в первые недели скрупулёзно взвешивайте всё, что попадает в рот, потом будет легче. По питанию, копирую свой старый пост : « Белка как минимум грамм 100 в день, лучше - больше. Каждый приём пищи: белок (яйца, курица, рыба, чечевица, греческий йогурт, творог), сложные углеводы (гречка, бобовые, полба, бурый рис, кинва, булгур,печёный картофель), и овощи - как можно больше. Не забывайте про жиры - оливковое масло, орехи, авокадо. Перекус - фрукт или греческий йогурт с ягодами, или сырой миндаль. Я без перекусов, фрукты или йогурт- на десерт. Делайте так, как вам удобно, главное не быть голодной». Не ждите быстрых отвесов. Сделайте замеры - талия, попа, бедро, рука. Взвешивайтесь каждый день утром натощак после туалета. Считайте средний вес за неделю, его фиксируйте. Поначалу, если хотите, пишите здесь, что едите, мы подскажем, если что-то надо менять.