Просто перечня продуктов мало. Хорошо бы разобраться в понятиях основных. Посмотрите эту книгуhttp://www.e-reading.club/bookreader.php/1028563/Danilova_-_Schetchik_hlebnyh_edinic%2C_uglevodov_i_kaloriy._Spravochnik_diabetika.htmlОна не совсем новая, там есть спорные моменты, но основные понятия имхо неплохо даны. Перечень продуктов кстати там тоже есть.