Салат самый простецкий)Отварить рубец часа полтора, в воду добавить 3-4 зубчика чеснока, перец, ну и всякую траву, которую любите. Остудить в бульоне. Потом нарезать тонкими полсками. Тонкими полукольцами нарезать репчатый лук, болгарский перец или рамиро, неводянистый огурец, перец чили, но это если поострее нравится. Все смешать. Заправить соусом.  Соус - два зубчика чеснока через давилку, 0,5 см имбиря тоже в давилку, две-три столовые ложки соевого соуса, столовую ложку кунжутного масла (с запахом),  чайную ложку рисового уксуса. Все взболтать и вылить в салат. Часок в холодильнике постоит и можно есть.Если рубец с картошкой жарить, то сначала его отварить, потом обжарить на сливочном (почему-то так вкуснее) масле с репчатым луком и соединить с уже жареной или отварной картошкой.