Потрудитесь заглянуть в словарь. У слова порезать есть значение разрезать на несколько частей, нарезать. И лишь  в некоторых словарях стоит помета "разговорное" . Так что нарезать и порезать - слова синонимы. А ратующие за сохранение норм могут нарезывать апельсины так, как им вздумается.)