Желудок проверьте. У меня в детстве были проблемы с ЖКТ и есть сырую капусту мне было запрещено. Но можно было вареную, тушёную, квашеную.Можете термообрабатывать овощи, как китайцы, они буквально несколько минут быстро перемешивая обжаривают их. Они остаются хрустящими. Наполовину свежие, наполовину приготовленные.