Точных пропорций не подскажу, примерно.0,5 - 0,7 кг филе бедра нарезать порционными кусочками, обжарить в растительном масле на максимальном огне без крышки со всех сторон, минут 5.Положить в жаровню (гусятница или другая форма для духовки с плотной крышкой).Нарезанную крупными кусочками картошку туда же ( около 1 кг, может 800 грамм)2-3 луковицы полукольцами не тонкими, 0,5 кг шампиньонов тоже не мелко порезанных положить в след за картошкой.Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать. И в духовку (200 градусов) на час.Индейка, грибы и лук дадут сок, поэтому подгореть не должно. Но первый раз можно достать и помешать в процессе приготовления