Тоже делаю сама.  Зависит от улова . Иногда и  5-6 кг получается за сезон.Ракладываю по небольшим баночкам, Что-то съедаем, остальное замораживаю в обычной морозилке.Магазинная икра или размороженная, или с консервантами. Свежая икра ведь может быть только в сентябре,  да и свжежей она остается  в холодильнике только неделю.