Чтобы бизнес заменили на эконом - не представляю)  Хотя история ваша понятная. Знаю от знакомых, что бывает наоборот - овербукинг эконома, и тогда дают бизнес. Я летаю (летала) безумное количество раз, не везло))) Один только раз только было, летела с близким другом на  рейсе через атлантику, пришли уже на посадку, у нас места в комфорт с длинными ногами, а нам говорят - увы, ничего не получается с вашими местами, но мы зато дадим вам первый класс. Даже не бизнес, а первый. У нас глаза загорелись, ага, давайте, а места рядом? - нет, не рядом. Переглянулись - и гордо отказались. Стюардесса пошла, поговорила с пассажирами, которые сидели на первом ряду в эконом комфорте - я никогда не видела, чтобы люди так быстро  вскакивали и собирали свои вещи)))А больше никогда не везло ни в самолетах, ни в отелях, может только в рентакаре иногда класс повышали