Я больше всего люблю замораживать: перец сладкий (сырой и запечённый), зелень, ягоды, фейхоа и прКонсервировать не особо люблю, но в позапрошлом году мариновала перец-гриль, в прошлом грушу и огурцы, ещё варенье делала - все ок. Крышки использовала винтовые, закатывать не умею.