Давайте я вам отвечу. На газовой плите моментально можно отрегулировать подачу газа-тепла - уменьшить или увеличить нагрев. Это удобно.Вы знаете, что практически во всех ресторанах готовят на газе? У них есть духовые шкафы, электроплиты и пр., но предпочитают готовить на газе.