Вы сами читали материалы, которые предлагается изучить? Там не каждый взрослый с первого раза въедет: помесь биологии, диетологии, нутрициологии и ещё кучей всего лишнего. Дети спокойными темпами изучают пищеварение и правильное питание в течение всей школьной жизни (начинают на окружающем мире и заканчивают, когда анатомия у них).То, что сделал этот НИИ Новосибирский - халтура какая-то. Справочные материалы - это просто информация из разных учебников, собранная воедино. Составить режим дня и меню под него: полная профанация. В меню хоть компоты везде напиши, главное в нужном количестве, чтобы калории сошлись, о БЖУ в НИИ, видимо, и не слышали никогда.Лично я делаю за ребёнка, но действия мои не ради КР, а ради ребёнка: у нас в школе к тем, кто игнорит такие вещи, нелояльно относятся...