Сметана не сделает из негуляша гуляш. Это не рецепт гуляша, а рецепт гуляша со сметаной. Из серии гуляш с огурцом, или гуляш с хлебом. 4 столовые ложки не заполнят вашу чашу, так что есть  куда применить другие жидкости.