Понятно что можно купить тертый, только там часть будет не пормезан и какие-нибудь добавки, не так вкусно. Да и в цезарь желательно тереть не мелкой крошкой, а такими лепестками. Грудка в цезаре вообще не обязательный компонент. Главное это правильный соус, правильные сухарики, и правильный пармезан.