Не забродит. Сколько у вас тех мягких ягод? Ну не больше 5кг)))Я ничего не морожу (кроме малины - сорбет зимой делаю). А вот быренько проварить ненужные ягодки это всегда. И сахарку чуток совсем. Не застоится в холодильнике.