Девочки, открыла для себя уху по-фински. Это прекрасное блюдо, советую! Я лично делала крепкий бульон из белой рыбы, варила на очень медленном огне, он густой получился, сцедила, кусками красную рыбу, у меня с сёмгой как основной рыбой,  картошку заранее приварила целиком в бульоне,  в конце варки сливки и очень спелые помидоры. Зелень по вкусу уже в тарелку. Помидор очистить после кипятка и нарезать кубиками такими же как любите нарезать картошку, я убираю семена ложкой, беру сладкие помидоры розовые, не сливки по рупьписят,  взвешиваю уже после того, как приготовлю полуфабрикаты. Никаких зажарок, нет лаврушке и нет луковицам,  да 5 зубчикам чеснока при варке бульона и перцу горошку да, мускатный орех щепотку мизерную такую на прихват пальцев в самом конце варки всего супа. Невероятно. 1кг рыбы для бульона1 литр воды1 литр 20% сливок600 гр сёмгиКартошки 300 грПомидор 200 грПетрушкаСоль, перец умеренно, мускатный орех по желанию, чеснок в бульон.