Никакой соды там нет и быть не может!!! Никаких фосфатов!!! "Разрыхлитель - будь то разрыхлитель винного камня или обычный разрыхлитель - состоит из трех ингредиентов: разрыхлитель, подкислитель и разделительный агент. Разрыхлителем обычно является бикарбонат натрия, также известный как пищевая сода.Однако пищевая сода сама по себе не разрыхляет тесто. Действие соды всегда зависит от кислоты. Для этого разрыхлитель всегда содержит подкислитель. При добавлении влаги это приводится в движение - образуются газы, которые позволяют тесту подняться.Третий ингредиент - разделительный агент - предназначен для предотвращения этого процесса в упаковке из-за влажности воздуха. Крахмал является основным антиадгезивом.Разница в подкислителеРазница между обычным разрыхлителем и разрыхлителем винного каменя заключается в подкислителе. Для обычного разрыхлителя фосфат используется в качестве подкисляющего агента.Разрыхлитель винного камня представляет собой натуральную винную кислоту, которая, например, в производстве игристых вин. Следовательно, разрыхлитель винного камня является более естественной альтернативой обычному разрыхлителю."