Всем. Я была дважды в Ангкор-Ват, путешествии и по Камбоджи, многие неплохо говорили на английском. Это очень помогало, и в ресторанах, и в гостиницах, и брать экскурсоводов на месте (англоязычных, выбор шире и лучше намного).