С чего вы так решили? Если вы ТАК варите, то это вовсе не означает, что ТАК правильно и верно. Моя подруга не солит салаты. Себе, отдельно. Семье солит, себе нет. Ей вкусно так. Те же индийцы солят рис не только в процессе варки, но и при его замачивании, чтобы рисовое зерно "раскрылось". Если вы этого не знали, то это только ваши проблемы.