Блинчики пеку, так как жир на сковороду не добавляю и не знаю, кто добавляет. В тесто пара ложек - так это меньше, чем в большинстве выпечки из духовки. Оладьи тоже делаю на сухой сковороде, в масле они мне невкусные - типа пышных от Мишель, похожие на панкейки получаются. Сырники жарю, запекаю в духовке или делаю на пару в зависимости от настроения и прочих факторов. Иногда заведу тесто на сырники, а в итоге сделаю ленивые вареники, тоже отлично идет. В общем, с жареным у меня не очень обычно.