Мульчировать сразу после посадки, поливать  раз в неделю обязательно. У растений обязательно должен быть запас влаги при корнях на зиму, особенно у вновь посаженных. Если есть возможность, я бы укрыла в первую зиму. Дело не в том, что вымерзнут, а могут обгореть на мартовском солнце.