Вообще ничего не понимаю! Зачем вы покупаете мясо и держите его дома так долго? Почему не покупаете столько, сколько нужно на день-два готовки и потом опять свежее купить и готовить? И размораживать заранее тоже зачем? Лежит себе в морозилке, пусть лежит. Вынул-разморозил-пожарил. Ну внезапный отъезд могу как-то понять, но этьо же не в порядке вещей, по несколько дней размороженое уже хранить.  Ай, ладно, не отвечайте!