Ну вот поэтому меня здешняя безаппеляционность относительно 10 процентов удивляет. 10 процентов  в Москве - это банкет, когда дополнительные хлопоты для персонала, официанты привязанные к одной компании, часто упаковка остатков и тд. Это максимум, вполне оправданный.  Когда я обедаю одна или с подругой, причем выбираю дорогие блюда или алкоголь - откуда здесь берутся 10 процентов за обслуживание человеку, который и так работает за зарплату?