да блин, верните. идите и уверенно и вежливо говорите - здрасте, хочу вернуть осетрину - невозможно есть. она жутко соленая.спасать смысла нет. все равно ничего путного не получится. ее можно только утилизировать понемногу - в рыбную солянку, в салат, паштет, риет. но сначала попробуйте вернуть.