Замените омлет на гречневую кашу с молоком - будет не сильно меньше белка, в гречке его много и в молоке есть. Замените мясной обед супом-пюре из чечевицы, раз мясо не любитеПопробуйте несколько дней не просто считать калории постфактум, а составлять себе меню на лень вперед, или утром на день, чтобы видеть сколько у вас сего получается, где можно прихватить внусняшку, не выходя за рамки, где надо планы на ужин подкорректировать.