Есть у кого-нибудь опыт маринада для осетрины? Только не той, настоящей - волжской или каспийской (с этой рыбой опыт есть), а современной - выращенной искусственно? Все ж таки рыба отличается и по вкусу и по текстуре. Поделитесь, кто пробовал шашлык или гриль из подобного рода рыбы.