потому , что любая кастрюля для готовки. а не для подачи и ХРАНЕНИЯ.подача и сервировка - слыхивали про такое - нет, продолжайте ставить кастрюлю на стол и в холодильник - для вас ничего не изменилось.но это для эстетов , многие  жруть из кастрюль и сковородок до сих пор.и недоумевают зачем нужна прачка и химчистка.