Про воду и канализацию, автор всё же несколько другое имел ввиду. Я так думаю.Если заразить источник питьевой воды, то, город типа Москвы даже бомбить не надо будет, чеерез неделю будет пусто.А канализация... Ну вот у меня дом 25 этажей, в каждой семье 3-5 человек. И тут представьте, что всем им банально посрать некуда.Всё, конец цивилизации, здравствуй тиф, дифтерия, гепатит и  пр.На этом фоне даже добыть продовольствия кажется вполне решаемой задачей.