Фу-фу-фу. Мясо надо нарезать самим. Чтобы кусочки были нужного размера и в нужном направлении волокон. В чем замаринован - дело десятое. Кислота из киви должна была размягчить самое убогое мясо. Но, если мясо не правильно нарезано (а в «шашлык» обычно кладут все обрезки), его даже уксус не размягчит.