Всё что вы перечислили не сами себя обслуживают, а находятся на аутсорсе   ИТ консалтинга.  И вот как раз в этом самом ИТ консалтинге и требуются ИТ специалисты. Речь о разработчиках и аналитиках. Сис админы понятно что у всех в штате свои, ну и плюс ещё что-то типа бизнес аналитика (они по разному у всех называются), который ставит задачи для консалтинга со стороны компании.