Да там все просто, если честно я пропорции как в школе учили не помню, делаю на глаз давно. Но примерно это выглядит так: 6-7 крупных луковиц порезать как можно мельче (не перекрутить в мясорубке или блендере, тогда будет горчить), залить кипятком и дать постоять минут 10, потом откинуть на дуршлаг, добавить соль (я адыгейскую добавляю), острый перец, если любите, 1 яйцо, муки добавить, так чтобы масса получилась достаточно густая. Выкладывать ложкой и жарить на среднем огне. Из этого количество выходит довольно много оладьев