В прошлом году у 7 кл. было мало предметов в субботу (химия в 11 утра и фаблаб когда-то в обед во втором полугодии; в первом полугодии тоже мало было). Я также видела в расписании учебный внеакадем по физике в субботу утром, так что из-за субботнего облегченного расписания преподаватель может предложить какой-нибудь интересный внеакадем.  В целом, думаю, реально пропускать и сдавать потом, НО! в прошлом году химия, например, была только в субботу 2 часа и на этом все, поэтому пропуск субботы означал бы пропуск всего курса химии. Так что тут конечно, все зависит от конкретного расписания. Вы можете наставнику обозначить эту проблему, а он скажет, куда дальше идти разговаривать.По музыке понаслышке знаю, что можно договориться на экстернат в своей музшколе, а готовиться к сдаче экзаменов в Летово  (на инд. уроках). Дети, которые занимаются на инд уроках, выступают на регулярных "музыкальных гостиных" в Летово, так что и концертная практика у них также есть.