Составьте такое меню, чтоб времени на готовку много не ушло. У меня на зимние праздники- запеченая в соусе лососина например, с мелкой картошкой и овощным/листовым салатом, пара закусок, какие-нибудь соления и маринады. Или "Рождественский рынок"- запеченая свинина, шея, тоже в соусе, с красной капустой ( из банки) и немецким гарниром- шарики из картофельного теста, с начинкой жареный лук и шкварки. закуска- булочки с копченой рыбой, на листиках салата. Опять же свежий салат. Потом к разговорам- оливки, сыр, сушеные и кандированые фрукты-ягоды, орешки.  Время на подготовку просто минимальное, но свинина должна часа два в духовке провести.