это хобби ,если чо..все это заготавливается и солится для удовольствия .ничего не закрываю и не солю , кроме дюжины банок маринованных огурцов и нескольких соленых - любим свои ( в этом году купленные у соседей).мой любимый способ консервирования - заморозка)) в огромном морозильном ларе.в этом году там только три пакета укропа и антоновка с прошлого года пока ...