Апельсин дает ненужный привкус, лучше виноград или вишня на крайняк... многие кидают порезанные цитрусы, тоже не то, нужна именно сухая измельченная корка - нет горечи. Но если нравится такой, можно и апельсин, тогда уже без цедры....  это больше белому прибалтийскому глинтвейну подходит, конечно.