Никто так точно не может сказать в чем их деятельность заключается.кто-то мне ответил в том ключе,что скажем они могут предложить бизнесу подстроить программную систему типа 1с под нужды фирмы.но при этом сами не программируют в 1сно вот по своему опыту "офисного планктона" в двух разных фирмах - когда нам надо было внести изменения в 1с чтобы было удобнее  работать, мы просто вызывали 1с-программиста и объясняли что нам надоникакой нужды в  посреднике-прокладке между нами и программистом не было