Помню, мама тоже в советское время готовила ливер для пирожков с печенью, желудками и легкими. Но сама не буду повторять.А вот идею смешать перекрученные на мясорубке сердечки с паштетов из печени для придания текстуры, подсказанную здесь в Рецептах, взяла на вооружение.