Я же не написала, что бульоны надо исключить. Просто ежедневно есть не надо. В союзе ели углеводы и бульоны, но в те годы практически не было модифицированных продуктов, да и в целом не было избытка еды и двигались люди в те годы не в пример больше, нам нынешним. Летом дети уходили из дома утром и возвращались когда темно уже было, весь день на улице, в играх и компаниях проводили. После школы никто дома не сидел, бегом уроки сделал и на улицу. Сейчас нет такого количества движений у детей, секции 2-3 раза в неделю не заменяют тех многочасовых активных игр. Поэтому да, пища должна быть легче, ее должно быть меньше, особенно той, которая быстро и полностью усваивается. А бульоны как раз такая пища. Но она нужна. Поэтому не исключать полностью, но уменьшить ее количество надо.