Я всегда голубцы делаю в скороварке. Самой обычной старой скороваркеНа дно очень мелко порезанные кубиками овощи - кочерыжки и грубые прожилки, морковку, порей, сельдерей - да всё что есть - горсть на дно прям сырыми и без жира, слой голубцов, снова овощами присыпать и так до конца, ну пока не кончились голубцы.Пара помидор из морозилки тоже кубиками и сверху их. Соль, перец, лаврушку, травки любые - из заливаю кипятком. Закрываю и на 20 минут. Офигенно вкусно и совсем нежирно.Муж их такими даже в холодном виде сметает.