насколько помню, это не пирог, а коврижка в рецепте называлась. Для утилизации засахаренного или невкусного варенья. Варенье, кстати, кислое должно быть - смородина и т.п. А коврижка и должна быть подошвой))Разрыхлитель не подходит, там % соды другой, то есть вы должны были положить больше, чем чайную ложку, при этом больше крахмала и кислоты получилось бы. Короче - только сода! но все равно это пирогом не станет)