Антитела у привитых вырабатываются к Спайк - белку , если вакцина стоит исключительно из Спайк - белка . Защита будет до тех пор пока  белок не перестанет быть узнаваем в следствие мутаций. У заболевших - антитела вырабатываются к той версии , которой человек болеет естественно. Я не знаю - кто и как собирает статистику , из моей статистики - болеют примерно так же , если болеют. Плюс к этому - некоторые тяжело переносят эти прививки и имеют последствия от них.