Вместо ужасного бульонного кубика сделайте следующее:купите бульонную курицу - если нет - обычную курицу. Также можно взять бедро индейки. Только кожу удалить, слишком она жирная. Можно взять говядину на косточке.Отварите ее со всеми доступными вам кореньями - их просто чистят, не режут, не шинкуют.Морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, чеснок, лавровый лист, черный перец горшком, пару горошин душистого перца, в конце зелень петрушки (свежую или сушеную), соль. Вытащите кусочки курицы, все овощи, все специи, можно даже процедить бульон.Курицу пустите на какие-то другое блюдо - можно просто с овощами подать, можно немного поджарить, чтобы корочка образовалась и подать с гарниром.Можно снять мясо с костей и остова, использовать как основу для блинчиков или, например, обжарить лук, чеснок, добавить туда кусочки курицы. Если любите карри, обжарить вместе с курицей, добавить сливки или молоко, потушить. Готова курица карри. К ней рис.Бульон у вас готов. Это во сто крат лучше кубиков этих ужасных! Кастрюля с бульоном идет в холодильник или можно его заморозить частями. Отливаете в отдельную кастрюлю бульон для супа. И кладете туда жесткие листья от броколли или цветной капусты или внешние листья белокочанной. Они придадут более интенсивный вкус бульону. Отварили минут 15, вынули из бульона.Теперь на его основе можете готовить супы. Если прозрачные - то картофель лучше брать неразваристых сортов)Если крем-супы - то картофель лучше брать разваристых сортов, он придаст кремовую текстуру супу.Картофель, морковь, лук, в конце - броколли или кольраби или цветная капуста. По количеству - если готовить крем-суп, то овощей чуть больше нужно положить, чем на прозрачный суп. Если после блендера крем-суп будет густоват, его всегда можно немного разбавить тем же бульоном, молоком, сливками.... Можете, к примеру, отварить 4 картошины вместо 3, одну выложить на тарелку, если суп будет слишком жидким, добавить эту картошину. Потом наловчитесь, и уже будете знать количество овощей на кастрюлю.