Говядина и курятина. Жили в Петрограде (летом часто  уезжали на Ладожское озеро), там и рыбные делали ( у нас так передался рецепт из поколения в поколение) с форелью и судаком. Самые любимые с детства (ещё прабабушка жива была и делала нам)