Ну не знаю, чему учат у нас на гостиничном деле, а по работе в консалтинге пересекалась с несколькими спецами по гостиничному бизнесу. Очень неплохо ценились люди, которые имели хорошие знания и опыт и могли оценить местоположение/конкурентную среду, спрогнозировать спрос, дать параметры на проектирование, откорректировать проект безумных архитекторов, которые не являются специалистами по гостиницам. Интересная работа, на мой взгляд. Правда, только один из этих спецов был русским. Остальные все западного разлива.