Вообще на карантин сажают по предписанию роспортребнадзора.Причем сейчас так: выявили в школе сотрудника с ковидом. Предписание пришло только на этого сотрудника (причем дня 3 до предписания сотрудник ходил на работу), а все остальные сотрудники, могут быть отправлены на больничный (не карантин) только "при обнаружении симптомов орви".