Делала по людаизикук кулич из Александрийского теста, не, не очень, суховат. Хотя там тесто достаточно "жидкое" для кулича. Отличается от традиционного тем, что закваска выстаивается всю ночь, возни с ним не много, можно смело использовать миксер. Из-за длительного выстаивания появляется легкий коньячный запах, и в выпечке он немного слышится. Храниться хорошо, не черствеет долго, но не влажный и не тяжелый. Второй вариант был с ютуба канал "Выпечка и кулинария", традиционный способ, долгое вымешивание теста и несколько раз подъем, но тоже суховат.