Да, обращение по биологическому признаку - речевой маркер невежливого и/или "неотесанного" человека.В нашей стране сначала вытравили вежливые обращения, заменив безликим "товарищ", а затем и последнее слово дискредитировали и отменили.Я обращаюсь к людям по-разному))) в зависимости от ситуации)))Могу и - "товарищ" (пожилым мужчинам нравится)))... могу "мадам" ))) могу "человек". Могу безлично... употребляя вежливые вводные, не равные прямому обращению))Но разумеется без прямых указаний на их биологический полЯ и собак называю "пёс ", "псинка", "собакен", "щен"... могу просто СОБАКА .. но вот избегаю "суки" и "кобеля"