Ну как - многие уходят сами на вольные хлеба- жена мужниного брата уходит из банка, будет продавать свои овощи, земля куплена в той же деревне, где живут её старые родители-фермеры. Другие мелко фрилансят. Семейные гостиницы, кто-то ресторан или кафе открывают. В основном сами сами.