На будущее: свиная печень не самая лучшее приобретение. Ни по консистенции, ни по вкусу....Куриная печень нежная, отлично на паштеты, муссы... Говяжью, телячью прекрасно подавать по-берлински, с яблоками, ее жарить нужно буквально несколько минут....