Вырезка - так. Томить вырезку в духовки до полной готовности - не так. Замазывать ее еще и майонезом и дешевым сыром - не так.Можно приготовить вырезку (она как стейк готовится, или как ростбиф целым куском - но не до полной готовности) и подать к ней соус с сыром или на масле - полно всяких соусов, пусть вредных для талии но зато ужасно вкусных и подходящих к вырезке.