Я росла на Северном Урале)), там самолепные пельмени это "фирменное" блюдо многих семей. Лепить садились все взрослые (папа месил и раскатывал тесто, делал "кружочки" из теста (никакой не рюмкой или стаканом вырезали, а каждый кружочек раскатывал скалкой из "шарика" теста. А мама начиняла их фаршем (тоже сами крутили на мясорубке). Мы, дети, тоже помогали, несколько кривеньких пельменей делали всегда)). И всегда папа делал "счастливый пельмень" (с конфеткой внутри). Чтоб найти этот счастливый пельмень мы с братом уплетали те пельмени за обе щеки)))! И да, я люблю пельмени с уксусом)) (хотя в семье никто так не ел, ели обычно с маслом сливочным, с горчицей, с перцем...), с детства люблю, я вообще люблю уксус))) (могу добавить его себе в тарелку в борщ например немного или еще в какое-то блюдо))). Домашние пельмени это одно из лучших воспоминаний детства. Сейчас, когда давно сама живу своей семьей, пельмени мы не лепим сами. Могу иногда купить пачку "Иркутских" (они мелкие, и из всех самые вкусные, даже с натягом можно сказать что похожи на домашние), на семью из-х человек на 2 раза хватает поесть...сколько там штук не считала.