Официант в США получает 2 доллара в час. В то время минималка была 8, например. Он НЕ получает минималку. Все остальные получают минималку. Закон о минималке в США отдельно описывает детей и официантов. Им НЕ платят минималку. Вы не обязаны платить минималку соседской девочке 12 лет, которая сидит с вашим ребенком, которому 11 лет.Если минималка 8 долларов в час, Вы имеете право заплатить соседской девочке 6 долларов, а не 8. Официант получает 2 доллара в час. Минус налоги.В той системе официант ОБЯЗАН продать вам больше. На него возложены продажи. Он должен продать вам больше еды и алкоголя, обеспечить прибыль и вынуть свои чаевые.На этом основан хороший сервис. На том, что официанту бизнес ничего не платит. Он поставлен в рабство и должен САМ вылизать эти бабки.Потом он делится с менеджером, дает на лапу бас-бою. Тогда его клиентам первым принесут приборы и еду.