Ну вы сумасошли? Из-за отсутствия огурцов лишать семью солянки? Низнаю.... у меня в солянке - побольше мясных ингредиентов ( обычно - остатки застолья), томат, капуста, оливки ( тоже со стола) + лимончик. Ежели на хорошей косточке ( а накануне жеж гототовили мясо!и, кстати, без огурцов, оливок не обошлось же?))  - вообще шикардос)). Вот всегда  считала солянку супчиком  "из того, что осталось", да. Как похмельный - ваще идеально))) (может потому и дети пока не просят?)