В отношении работы магазина и персонала, тут две аксиомы. Первая от Генри Форда, платите своим сотрудникам чуть больше, чем все остальные. У меня нет постоянных штрафов,  нереальных планов продаж, я не вычитаю недостачу если она не превысила 5%,  она и почти  не превышает. Одним словом нормально работаешь, стабильно зарабатываешь. Это важно потому что продавцов очень часто "кидают", занижают премии, при выполненом плане платят только оклад. Вторая - это директор магазина. Нужен хороший директор. Попробую кратко описать, обычно это строгий, не очень адекватный, истеричный человек, именно он отлично контролирует персонал. Таких не любят, но именно такой человек двигатель магазина. Никакого "ми-ми-ми", "а давайте это обсудим", только визг и ор, заставляет персонал работать. Как показала практика человек способный работать инициативно, добровольно выполнить список обязанностей, быть услужливым к клиентам, анализировать свою работу и делать выводы которые помогают, не работают продавцами, им в другое место. Обычный продавец в любую минуту когда его оставили без контроля залипает в телефон, а клиенты чуть ли не сами себе чек пробивают. Города находятся 200-600 км от Москвы,  стараюсь посещать 2 раза в месяц каждый, ну один раз точно. Здесь помогают камеры, 1с, видеозвонки.  Бухгалтерию ведёт удалённый бухгалтер, один на все магазины. Проверки в регионах не беспредельные, мы стараемся не нарушать ничего, единственный косяк с сертификатами, иногда их нет, но это редко. Штрафуют конечно, за мелкие нарушения, но как говорят сами проверяющие у них план по штрафам, что-то выписать нужно, взятки не вымогают и не берут.Справляюсь, уже все отработано.