Мало масла наливаете, надо столько чтобы они плавали в нем, не касаясь дна.И видимо тесто надо делать чуть более сдобным, чтобы поверхность гладкой была, больше жиров в тесто кладите.И согласна с теми кто пишет, что это жутко калорийно. Дома же один жарить не станешь, делаешь полную миску и поскольку это вкусно все сьедают на раз-два.