По части запахов... Это как повезет с вентиляцией. Запахи не обязательно будут ваши. У нас какие-то соседи по стояку сделали перепланировку, (незаконно) сделали в большой комнате кухню-гостиную (кухню отвели под комнату), и к вентиляции в с/у который не должен быть по изначальному плану быть подсоединен к кухонной вытяжке, собственно эту вытяжку подсоединили. Запахи иногда такие, что проникают в квартиру через закрытую дверь и включенную принудительную вытяжку. ИМХО это в частном доме, если очень хочется, можно спокойно делать с/у при спальне. Там все доставляющие неудобства нюансы ты устранишь, поскольку все твое и зависит только от тебя. А в многоквартирном доме возможно всякое. А наушники и прочие приблуды... Из серии "Охота пуще неволи".  Кому принципиально личный с/у при спальне, тот конечно подстроится и будет счастлив.