Квас лично мое изобретение. В смысле, сначала я сделала закваску без дрожжей, ролик на ютюбе нашла. Мука, вода, сахар. Когда запахнет квасом, можно делать.А теперь делаю на ржаной муке. Пыталась с хлебом, но хлеб плохо пошел. Видно там добавок много. Ну и я сыплю ложку ржаной муки на банку. Можно сухой квас покупать в магазине, у вас должен быть.А еще я туда кладу сахар тростниковый китайский, который в брусках, финики и изюм.Короче, пиши в личку. Дам мой мейл, там и поболтает подробно.