Я бы выпустила приказ формальный,собрала все справки,заявления от работников,а дальше по обстоятельствам. Т е формальности соблюдены,все оповещены,каждый принес бумажку о статусе-привит,хочет привиться,антитела,тест.Увольнять точно не стала бы.Скорее всего  на удаленку либо приостановка работы предприятия.Всё зависит то,чем занимается фирма.РЖД не перекроешь ,это монополия,а торговля,сфера услуг-у них отрепетировано в прошлом году.