Про творческие нужно спрашивать про конкретный вуз, у каждого свои правила. В некоторых количество платных мест ограничено и есть конкурс на платное,где-то договоры заключают только после окончания конкурса на бюджет, но мест обычно всем желающим хватает, где-то можно заранее заключить и оплатить, если поступил на бюджет, то вернут деньги.