Правила устанавливают не преподаватели, а руководство вузов. Это про перечневые. Всеросс - федеральный закон. Где-то олимпиады - способ снизить вес русского при приеме, где-то просто кормушка для приближенных. Тот препод, может, к олимпиадам готовит