А почему нет? Им само помещение денег не приносит, только количество посетителей. Если посетители перейдут в дистанционный формат, а их количество останется прежним, для них ничего не изменится. А вот если они начнут готовить из кошек, это сразу станет заметно и клиентов у них убавится.