Ну вот расскажите, порезали кружочками баклажаны, помидоры, кабачок, перец - уложили слоями, посолили и запекаете? Ведь без масла все просто высыхает в духовке. Масла не много, но нужно сбрызнуть все это, чтобы не было сухо.