блин, у вас проблема не в полу, а вентиляции! Делайте хотя бы бризер, уж испоганить фасад пятиэтажки вам вряд ли удастся. Ваш прораб козел, меняйте его - говорить про теплый пол нужно было ДО укладки плитки. Принесите туда электрический конвектор и на неделю поставьте температуру на 22 градуса, с открытой форточкой. Если дело в невысыхании - все высохнет.