Варите глинтвейн как любите с пряностями, апельсином ( не до кипячения), процедить. Можно с вишнёвым или виноградным соком заварить пряности, потом процедить и добавить в вино.Добавить сахар по вкусу, у меня идёт по 5 г на стакан.Распущенный желатин из расчета 20 на поллитра вина вливаете в вино. Перемешивать, чтоб комочков не было.Фрукты по желанию, мне нравится сочетание яблоко , нарезанное кубиками, с вишней , прогреваем в собственном соку или с добавлением немного воды/сока, сахар по желанию.Вливаем вино с желатином. Развиваем по формочкам.Остужаем и в холодильник на ночь.Хорошее сочетание ещё груша+клубника, а сверху украсить сливками или сливочным сыром.Ещё интересное сочетание- груша в красном вине, а готовое желе украшается крошкой голубого сыра.