Внимательнее читайте: у них есть серийные торты и заказные. От спроса зависит, сколько их сейчас выпускают. Если вообще работают. Если у них на потоке производство, то уж, наверное, как-то рассчитывают, когда что вырезать и пропитывать, раз уж обещают доставку быструю в течение суток.