Есть неснижаемый остаток, который должен быть всегда в запасе, если, например, открыла пакет кофе, то купила новый, не дожидаясь, когда этот закончится. Тоже самое с крупами. Варенье/овощи буду консервировать в сезон. Не потому что боюсь голода или хочу дешевле, а потому что магазинное варенье мне невкусно - химическое. А овощи консервированные  - очень соленые для меня. Мыльно-рыльные беру по акции, поэтому иногда лежит на несколько месяцев, иногда заканчивается. Вообще, смотря где вы находитесь. Если вы пишите "пока продают" и у вас могут перестать продавать, то лучше держать разумный запас и не "нырять" в него.