3,2% жирности. Делаю на водяной бане, потом сливаю в марлю и вешаю. Через час-два едим, сразу, в тот же день. Тот, что не створаживается - плохо, значит воду гонят, я такой кефир больше не покупаю ни на творог, ни пить. Нормальный творог получается помнится из кефира 36 копеек, Домик в деревне, вкусвилл вроде тоже норм, который в тетрапак,  Помнится как то купила Тарусский кефир в бутылке - вообще не створожился! Что они там гонят, не понятно, но это не кефир