Ржаной можно. Но не все печки пекут его. Смотрите в описании.  У панасоника есть точно,  там даже лопатка другая. Он на солоде печётся.  Солод можно купить.Смесовый могут печь многие печки,  но там содержание ржаной муки будет не более 20-30%