Тупо на противнеРаскатываете тесто в два раза больше противня. Половину на него закидываете, вторая на столе продолжает лежать (свисает с противня).Тут я делаю так - кистью (ну можно и пальцами) по краю прохожусь водой. Чтобы слепились края потом.Кладу начинкуНакрываю вот тем висящим, край к краю.придавливаю пальцами пару раз по кругу.Для красоты убираю излишки теста по краю ножом для пиццы или обычным.Протыкаю вилкой верх в три рядаИ в духовку на 160-180 до уверенного румянца.Начинка:Сладкая: несколько яблок на крупной терке или на бернере соломкой + сахар по вкусу и яблокам + корица + можно кардамон и всякое. Для особых случаев (ха-ха) можно кубиками яблоки нарезать и немного с ливочном масле и капле воды припустить на сковородке. Ну и туда тоже корицу и сахар. Более нежно получается.Соленая: адыгейский сыр или типа того + по желанию к нему сулугуни, кинза, картофель, сметана - все вместе, по отдельности, можно треть пирога одним, треть другим, треть третьим сочетанием.Сухарики дело такое. Их можно делать только стоя рядом с печкой и БЕЗ ТЕЛЕФОНА В РУКАХ