А мне папа рассказывал, что в армии их через день кормили гороховой кашей со свининой. Вот жесть-то. А перловка=перл=жемчужная крупа, говорят, очень укрепительная для здоровая - потому, наверное, в армии и прижилась. Собственно, овсянка, манка, пшеничка более дёшевы и неприхотливы в готовке.