За всех не скажу, конечно. У меня может несколько не "евское" понятие олимпиадника, скорее по ребенку и друзьям сужу, то есть кому легко олимпиады даются. Им область олимпиад очень интересна сама по себе, поэтому возникает интерес что-то из реальных проектов поделать. Наблюдала такое, прежде всего по программированию, также физике, биологии.Если под олимпиадником понимать целенаправленную подготовку к олимпиадам вместо ЕГЭ, тогда может и не хватит времени.