у вас не безе. у вас там торт. это две большие разницы (с).сухое безе хранится в герметичном контейнере в сухом и темном месте очень долго. а торт с кремом - нет.сам по себе крем масло+сгущенка может  стоять неделю. факт. и даже две.и безе с таким кремом тоже простоит. даже 2 недели, никто не отравится.но в  холодильнике безе отсыревает. при контакте с маслом оно впитывает воду из масла. теряется хрусткость. через неделю от безе остается только название. это не значит, что ваш торт стал плохим. просто он перестал быть тем тортом, которым был в первый день.ну и еще - павловой это назвать нельзя. это уже гораздо ближе к киевскому.