Речь как раз о том, что не особо влияет количество потребляемых жиров (p-value там никакой). А употребление углеводов влияет. То есть низкоуглеводка (любая) на практике ухудшает ситуацию. Единственное - вроде способ обработки жиров влияет на реальность. То есть жарить в масле на высокой температуре - вредно. И тогда вареная свининка получается безопасней, чем говяжий стейк.Я, правда, именно свинину не ем, просто не нравится вкус.