Возьмите учебный план педвуза или вкладыш к диплому. И почитаете, какие там предметы. Не думаю, что там очень много методики преподавания. И потом эта теория не воспринимается без опыта работы. В университетах точно преподавать ничего не учат. А зачем? Кто там в школу собирался. Все собирались куда-нибудь хорошо устроиться. У Вас завышенные требования к людям.Во времена Перестройки наши математики в матклассах то курили на уроках, то показывали 1 действие решения задачи, а потом "пусть вам ваши родители дальше сами объясняют, а вот Голос Америки вчера вещал вот о чем, а скоро мы все отсюда свалим" и так далее.Вашим учителям и так прикрутили гайки. Они так куролесить не могут.