я делаю очень нетолсто.В очень большую круглую форму около 32 см в диаметре, кладу пергамент так чтобы и дно и стенки покрывало. Тогда можно не мазать форму. В тесте достаточно жира.порция теста на брауни выкладывается толщиной примерно в палец, ну где-то чуть больше 1см.Потом вишня - не разможариваю. И сверху порция чизкейка тоже где-то в 1см, чуть больше получается.Всё прекрасно пропекается на 180°C за минут 40.Кста, рецепт не мой, а евскийhttps://eva.ru/recipes/news/read-bombicheskij-desert-kak-prigotovit-brauni-chizkej-k-s-klubnikoj--61715.htmтолько фотка там как всегда стыренная. В реале выглядит значительно аппетитнее.