да, в капут мунди трудно найти хорошую муку. надо покупать хлебную, из цельного зерна. есть и специальная для пиццы, просто подороже, около 150 р за кг.я вашу пиццу ни в коем разе не критикую. просто автор спросила про настоящую.я тоже не маньяк. но, как вы едите свою, которая лучше сетевых, то и я ем из пиццайоло, т.к. она однозначно лучше остальных. вспомниоа. еще маестрелло. это не пицца в каноничном исполнении, это римская пицца. но тоже очень хорошее тесто.