Причем тут воздушность? Обоняние играет огромную роль в жизни живого существа. Тут речь уже идет не только про духи/цветочки/феромоны, вы не отличите, свежая ли пища и вода, нет ли в них чего-то, на что у вас непереносимость, запах дыма и горелого, на секундочку, тоже не учуете. Спирт и ацетон тоже, кстати, не пахли. Хлебанете так водички из стакана, а это был растворитель или уксус - и привет. Запах пота, выделений, прочая физиология, нужные для постановки диагноза и правильного лечения - все мимо. Это вам, такой рациональной, навскидку, для чего может пригодиться обоняние.