Выше написала, продублирую тогда.Беру гребешки в фишмарте. Там хорошие.Варианта два: для ленивых- у них есть в масле, прямо в форме для Запекания. На 5-10 минут в духовку)Второй- моя любовь. Размороженные в холодильнике (пакет вынув из морозилки проткнуть!), обсушенные бумажным полотенцем гребешки обжариваем на сливочном масле 2 минуты. Туда немного очень мелко рубленного чеснока и побольше петрушки- еще минуту. Туда полстакана белого вина- еще пару минут.Есть тут же, макая в соус хрустящий багет (тот который французский замороженный, выпекается в духовке прям переж НГ)Груши.Грушу обжарить на сливочном масле. Не до совсем мягкого состояния, мне нравится пожестче, в общем, по вкусу. Солим-перчим. Сливки чуть взбиваем, перемешиваем с нарезанным сыром с голубой плесенью (в идеале горгонзола, но что найдется). На сухой сковороде чуть обжариваем грецкие или кедровые орешки. Можно пекан- вкусно. Можно карамелизировать медом (мне сладко слишком).В огнеупорные формочки: груша, сверху соус (можно еще сверху кусочек сыра- кто любит его побольше), сверху орешки- на 7-10 минут в духовку на 200-220 градусов.Закуска на любителя. Мне очень нравится с ледяным шампанским, брют).