Две наверное свиные ноги (см 15 дл. около 5 см диаметр) + говядина без костей, целый лук+ пару целых морковок. Лук и морковь выбрасывается перед разделкой. Около 4х литров воды (3\4 скороварки). Без желатина, конечно, отлично желируется.