А вот про "на пару" вы очень зря!! Я раньше тоже насмехалась над такими советами... а будучи на лоу карб диете, попробовала лосось на пару - божеееее, какой же неповторимый вкус у него!!! Это как другая планета!!! Жир ушел в воду, лосось стал не слишком жирным, но при этом не потерял своего натурального вкуса! Даже при запекании лосось пропитывается своим же жиром, и вкус "мяса" теряется! Про жарку вообще молчу - у нас никто лосось не жарит. Потом попробовала котлеты на пару - совсем другой вкус у продукта. В общем, советую попробовать... вкусовые рецепторы подскажут вам правильное решение.