Нет так не работает. Эта текстура сырников задумана шефом как авторская изюминка. И то что вы ожидали что то другое не дает вам права не платить за блюдо. Кто определил что слишком соленое? Никто не виноват что вы заказали соленые огурцы а надеялись получить ананасы в шампанском