Я, конечно, чисто гипотетически попробую. Не готовила толком несколько лет. Мелкие части уваривать до состояния киселя. Потом добавлять в гарнир какой-то. Что-то крупное бедра или ноги тоже тушить с овощами и с чем-то подать. Вот и все мои познания в данной области) можно сварить бульон и потом его добавить куда-нибудь