И то, что не только в русвком.И что иногда такие слова адаптируются к фонетике и орфографии "принимающего" языка . А иногда созраняют фонетику и орфографию "оригинала" - и становятся исключениями.  Причем не всегда и в произношении, и в написании. Напр "ж.юри" произносится и пишется через ю. А вот ""парашют" - пишется через ю, читается через У. Про "жюльен" - не уверена. Подсткажите ,знатоки: пишется по-русски жУльен или жЮльен?