Сразу видно, что готовить вы не умеете. При приготовление в рукаве в нем проделывают отверстия для выхода пара ДО ПОМЕЩЕНИЯ ПРОДУКТА В ДУХОВКУ.За 10-30 минут, в зависимости от продукта и его веса (гусь, утка, курица, свиной подчервок и пр.) рукав разрезают, и продукт готовят на другой программе - гриль, например, или запекание с обдувом на высокой тем-ре, для получения хрустящей корочки.