никакие диалекты никто не учит. не придумывайте. есть официальный китайский для всей страны.в италии тоже каждый регион - свой диалект. но иностранцы учат итальянский и вся официальная работа в стране на итальянском.китайский - несложный язык. сложная там письменная часть, а устная осваивается довольно быстро. в саду вполне можно изучать именно устную часть.иностранцы часто говорят по-китайски, а на письме используют пиньинь.