Э-э, нет, любой не может быть записан.  А то так и Алена Делона можно отцом сделать и требовать с него алименты потом. Со слов матери записывается только гипотетический отец с её собственной фамилией, то есть Голубкина могла записать в отцы только фиктивного Голубкина Ивана Ивановича. Если, конечно, уже была не замужем и настоящий отец отказался признавать ребёнка. Ну, или оставить прочерк, что проще всего.