Если добавить муку, то хоть обкипятись будет норм. Муку лучше обжарить. Я на столовую ложку муки беру столовую ложку сливочного масла и обжариваю. Масло растопить и в него муку. Долго не надо, мука начнет темнеть. Так от привкуса муки можно избавиться.