Ндасс,вы дама теоретик не умеющий читать. Итак, автора интересовали городские жители, а не деревня. Причем явно не прачки, если речь идет об учебе детей. Поэтому питание не бедствующего населения Москвы и Питера мало чем отличалось от современного по сути.Еще Александр Сергеевич и Лев Николаевич жаловали на завтрак яишню с разными добавками)).Далее-вы очевидно слабо себе представляете жизнь в деревне. Реальную.Так вот-крестьяне, даже крепостные были разные. И питание было разным. Хрен без соли ели только ленивые и рукожопые.С лета заготовки и запасы делали. Хлеб пекли с вечера. Щи томили всю ночь в печи, это особенность приготовления русских блюд. Поэтому на утро вполне себе было питание. И ели сытно ибо работать целый день. Молоко кстати деревенские жители за еду не считают. Это именно "попить молочка". Замороженный творог смешанный с медом -любимое зимнее лакомство ребятни деревенской.