Сотруднику не сильно выгодно, но третий день реально гуляют - у всех есть чем заняться. А вот ваш вариант про кратно семи реально неудобен. Я беру 5, 5 и 4 - в разное время, ребенок болеет или сама, больничный брать на небольшой срок хлопотно.