То, что я видела своими глазами, производит впечатление. Стильно, современно. Оборудование закуплено самое новое, не все рестораны это имеют. Обучение насыщенное, преподаватели молодые, увлеченные. Факультет позиционируют как флагманский. Учредитель факультета мощная ресторанная группа - их рестораны лучше московских, мы обошли все) То есть, практика будет даже без Запада. С западом было бы интереснее, но я надеюсь, что эта сторона тоже пока не захлопнулась