В Канаде есть своя хорошая мука для выпечки.   Знаю, тк одно время общалась с девушкой из Канады, она советские рецепты адаптировала под Северо Американские реалии.   Но не подскажу какая.   для штатов эта мука лучшая.   Из нее хлеб пахнет хлебом.   У них и обдирная мука отличная.   Сейчас сравниваю хлеб из их муки и обычной, огромная просто разница.   Я обычно всегда из их муки пеку, но вот купили два пакета обычной муки, хоть выкидывай, одно разочарование.   Безвкусная как трава.