Останавливались в Кастраки, оттуда до Метеоров - 5 минут на машине. Отель оказался очень удачным, шикарный вид из окна - с балкончика. А завтрак там был такой, что мы чуть не умерли, пытаясь всю эту вкусноту съесть. Они 4 раза приносили новые и новые блюда. Два дня хватит более чем. Посетите все, за два-то дня, они все рядом. Нужно смотреть обязательно расписание, они все работают в разные дни, в один день какие-то могут быть открыты, какие-то закрыты. С парковками нигде проблем нет, около каждого монастыря парковка, или можно проехать чуть дальше и встать. Утром народу меньше, чем раньше - тем лучше, потом автобусы с туристами приезжают. И ходят везде толпами. Особых нюансов нет, внутри везде запрещено фотографировать, а так - сколько угодно. Кстати, пугали жарой, она там не очень страшна, почти все дорожки в густой зелени. На открытое солнце можно и не выходить. Только в одном монастыре (Святой Троицы) было тяжело подниматься по ступенькам в горе и идти от парковки там по солнцу. Остальные  - нормально, мы везде с 6-леткой бегали, все ок. Вот эти ступеньки