Мы лично никогда квартиры на нашем юге не снимали, но некоторые знакомые да, снимают именно квартиру. И главное у всех: из соображений экономии денег (ибо пансионаты, санатории...это все дороже чем снять квартиру). А раз экономят, то 90% значит сами будут готовить себе, а не питаться в кафе/ресторанах, или покупать готовую еду и дома только разогревать. Я считаю духовка нужна (в ней проще готовить, и вкуснее чем жарить на варочной панели, рыбу/мясо запечь...). Самую простую и недорогую, но духовка нужна. А иначе вы часть потенциальных клиентов отсутствием духовки "отпугнете", кто сам планирует полноценно готовить на отдыхе они хату только с чайником и микроволновкой не снимут имхо. А вот кофемашина это да, уже излишество (кофе пьют по утрам далеко не все, и далеко не все прям тонкие ценители вареного кофе)), лучше уж тогда мультиварку.