А что такое "мера"? Если вы хотите заказывать определенный набор, так это оговаривается с сотрудниками ресторана. У нас когда банкет,  там заказывают определенный набор блюд, и гости сами ничего не выбирают. А если не банкет, а выбирают, тогда что ж...Можно сразу скзаать: я буду выбирать  блюда, раз вы платите.