Вот хоть затопчите, но лук на терке, соль-перец и уксус разведенный. Все  модные рецепты перепробовали и вернулись к классике. И нидайбох лимоны, это к рыбеЕсли совсем свежайшее нежное мясо, то вообще ничего не надо