А мы разве исключительно о русской традиционной кухне? Вместо супов на сливках в русской кухне есть четверная уха, солянка, суточные щи, затируха и другие, весьма калорийные, блюда. Да и сметана, которую добавляют во многие супы по жирности в норме не уступает сливкам, а то и превосходит их.