У меня была такая история с мясорубкой бош. Заточка не помогла. Помогло купить новый нож вместе с новой решеткой в сервисном центре. Решетка тоже тупится.Еще из компромиссных вариантов - прокручивать хорошо подмороженное мясо или следить, чтобы корпус к системному блоку был туго прикручен, не болтался