Если их не делать бочками, то все достаточно быстро.  Я обычно в один день осенью  ставлю квасить помидоры, огурцы,  баклажаны и сладкий перец. Потратила один день и солений на 2-3 месяца потом хватает. У меня еще дети не выросли так что я пока неленивая.