Вы просите совета по целому континенту! Как и в Европе или в Африке, там разные страны, разные люди и разные условия для поездок. Венесуэла счас для туризма практически закрыта, в Чили не так давно были волнения, Бразилия огромна и туристически ресурсы ее неисчерпаемы, для боливийского Альтиплано нужно гтовиться к горняшке. Везде свои заморочки. Сами собираемся летом в Перу, поэтому слежу за континентом ))