Я делаю мендальное печенье практически раз в месяц с марта по ноябрьЭто самое любимое печенье в кафе к кофе.Чтобы оно было вкусным и не слишком хрустящим, и в меру тянучим и душистым - надо соблюдать рецептуруБелки, миндаль, сахар - всё чётко по рецепту и никауких "сахара поменьше". Всё смешать, прогреть на водяной бане до 45-50°C, охладить и выпекать.