не знаю, какой у автора. я кидаю капусту в кипяток на минуту после закипания, потом в холодную воду.  потом сушу.на сковороде растапливаю сливочное масло  (а лучше гхи) и закладываю чеснок. можно слайсами, но я и дольками люблю. тут внимательно, горит быстро.как зазолотится, поливаем капусту. можно добавить обжаренные кедровые орешки.