Не знаю, как далеко вы находитесь, но для меня всегда  важно понимать, кто живет в моей квартире (приходилось видеть самых разных персонажей, значительную часть которых даже на порог пускать не стоит). Более того считаю, что взаимопонимание наймодателя и нанимателя почти всегда важнее формальной буквы договора. Поэтому на вашем месте возможно разрешил бы пожить людям какое-то время на старых условиях вообще без договора, а потом, по окончании карантина, нашел время для личного визита и оформления договора найма в режиме "глаза в глаза".