Почему не замечают? Кому надо и важно качество,  заметили давно. Рецепты нашей кондитерки поменялись не 5 и не 10 лет назад, а с начала 90-х, как три наших гиганта купили финны и понеслось,  плюс появились мелкие коммерсанты с дешевой продукцией... Люди покупали 1 кг за 250 руб и радовались.  И радуются до сих пор, и едят. Посмотрите,  топ висит сейчас здесь про любимые конфеты- люди эту замазку покупают и радуются... и что делать производителям? Конечно,  они будут дeрьмо гнать, если пипл хавает. А про торты топы? Там Палыч идет за предел мечтаний. Люди пишут - мне нравится и пофиг на состав. Вон сколько любителей Аленки вокруг