Вареная свекла ломтиками, сыр-брынза, красный лук, руккола, петрушка, помидоры черри, авокадо(или без). Заправить растительным маслом и соком лимона(выжать маленько сверху, морской солью, перцем. Наш любимый, с мужем, салат!