у девушке в голове каша.начать с того, что панеттоне - это не смесь кексового и дрожжевого теста. и испекла она не панеттоне вовсе. она и близко не знакома с оригинальным процессом. и про кексовое тесто она тоже ничего не знает. на 300 г муки кексовое тесто требует гораздо большего количества жиров.и вообще "смесь кексового и дрожжевого теста" - что это за бред? смешала опару, муку, масло и желтки. это обычная дрожжевая сдоба. тесто у нее получилось плотное, густое, мучнистое. это и не кулич никакой. тесто на кулич долго вымешивается, чтобы сформировать хорошую глютеновую сеть. и зачем опару ставить на 2 часа??? ДВА! опара нужна для активации сухих дрожжей и попутно для проверки их качества. если кулинар уверен в дрожжах, то и опара не нужна. для богатого кулича маловато жиров. ее продукт, возможно, и неплох на вкус, но нельзя назвать его куличом, а уж тем более панеттоне.