Два "теста".- это на прямую круглую форму 20смСначала делаем творожную "начинку" -  350г творога (я беру просто мягкий французский "белый сыр" )- 2 некрупных яйца - 80г сахара, пол чайной ложки ванильного сахара, 30г крахмала ( можно заменить манкой - мне не понравилось) + соль на кончике ножа = всё пробить блендером. Не взбивать. Эта начинка может постоять пока мы делаем второе тесто. Обратное не желательно. Второе тесто надо сразу выпекать 1 яОдно  - шоколадный маслный бисквит на кефире2 яйца + 100г сахара + щепотка соли - взбить в очень плотную белую массу - я делаю это планетарным миксером, но мне удобнее делать из одного гусиного яйца сразу две порции.Когда взбилось - 150г кефира размешать + 50г растопленного сливочного маслаОтдельно смешать 100г муки + 30г какао, 1 полную чайную ложку соды и просеивая по частям в яичную массу аккуратно размешать. Второе тесто будет достаточно плотное, выкладываем его в форму и чуть разгоняем по краям.В центр просто выливаем творожную массу.Ставим на 50-60 минут в духовку на 180°C.Это время духовку лучше не трогать.  Потом можно деревянной шпажкой проверить готовностьУ меня обычно выпекается за час, час 10,