Горок или развиваемой на них скорости? Учиться тормозить по-разному на маленьких горках. Потом учиться правильно съезжать с маленьких горок. Потом накатать  знакомый маршрут с горками, чтобы довести поведение до автоматизма при подъезде-съезде с горки. Затем потихоньку увеличивать высоту горок. Как-то так.В крайнем случае, просто заворачиваете поперек склона и садитесь на попу или меееедленно падаете на бок на маленькой безлюдной горке.А на велике катаетесь? На нем скорость контролируете?