Не кипятитесь, девочки. Канадские ледяные вина хороши и в Канаде - самое большое их производство в мире. И, на данный момент, только в Канаде есть возможность заморозить ягоду на кусте. Во всех остальных странах - особенно Испания и Франция (вот уж точно не страны для айсвайна), виноград подмораживают искусcтвенно. Если чо, я в Германии живу в винном регионе и за наезды на, например, мозельский рислинг порву любого.