Слушайте, я с детьми на ватрушках катаюсь больше 15 лет, каждую зиму. Что-то ни разу ни меня, ни ребёнка никуда не выбросило, ни разу ватрушка не перевернулась. Вы вообще катались на ней? Понимаете хоть примерно, какие усилия нужно приложить, чтобы перевернуться на ней?Что значит неуправляема? Она как санки или снегокат вбок поехать не может, в каком направлении вы начали движение, в том и продолжите.