Опыт!А если серьёзно, то это будет большой цельный кусок, упакованный в вакуум на мясокомбинате, а не обрезки с краю, с этитеткой с весом и датой от комбината. Вы точно будете знать, что оно не завалялось в магазине, что это не накачали раствором в магазине.Мясокомбинате мясо им поставляют совершенно разные: и Черкизово, и Мироторг, и Орловская область, и Беларусь, и т.д. Но мясо всегда хорошее. А вот мелкие упаковки, что лежат в вакууме в упаковках казалось бы от тех же мясокомбинатов брать не советую, вот там действительно г-но, а не мясо.