Заболеет ребенок - это смешно. Никто такие риски не страховал никогда. Не участвовать в олимпиаде можно, не надо тут. Боитесь карантина уходите на самостоятельное обучение за 2 недели до олимпиады. Но сборы же ездит Ваш ребенок.