при таком раскладе "переезжать" родителя к себе поближе, даже если родитель самодур. А что еще делать-то, не бросать же? На самый крайний случай реально договариваться с адекватными  соседями о периодических проверках (хотя бы просто дойти до квартиры и позвонить в дверь, жив ли дедушка, если тот не выходит на связь). можно в квартире поставить скрытые камеры с выводом видео куда-то в сеть, чтобы самому наблюдать за человеком и в крайнем случае среагировать по обстоятельствам . Ну как-то так...