Блин, вы о чем? Вся жизнь канцероген.  Вы не о жир+углеводы+высокая температура думайте,а о том в какой среде вы живете. Я про экологию, вот это реально канцерогеном может быть Какую вы воду пьете, каким воздухом дышите, живете в большом загазованном городе, едите сырные продукты и иже с ними "полезную еду".Вы все запекаете что ли и на пару едите?   Мне даже интересно стало. Чет мне кажется не того вы боитесь.