Можете вязать  квадрат и потом при закрытии последнего ряда по углам сильно сократить петли (то есть провязывать по две сразу. Таким образом вы закруглите углы.А сложнее  вязать круг от середины как мой показанный коврик.Но тут не получится никаким красивым узором типа плетенки.Так как круг от середины вяжется совершенно иным способом (на ютюбе посмотрите уроки)Все же  сделайте по первому варианту.проще и с рисунком.))))