+ с рыбой куда проще, чем с мясом. Ну, замороженная и что? Прекрасно размораживаю и солю - сельдь, скумбрию. Тушу - салаку, мойву, зубатку.  Запекаю  всех)))) Редко жарю, корюшку разве, лещей крупных запекаю целиком в духовке, карасей в сметане, так что ничего не расползается. Теша семги или палтуса на противне, молоки лососевых - 5 мин отварить и - в салат. Путассу и навагу - припустить, разобрать и - под маринад. Ко всяким стейкам семги дети равнодушны, а вот соленую на бутерах едят. Уху только из свежака - сами выловили или знакомые вот прям с белого моря вчера привезли. Себе могу наварить из голов + пшено + морская капуста. Мне годно