Чтоб она осталась его, ее нельзя трогать. И впрягаться обоимв ипотеку на другую квартиру. Стол переговоро нужен будет в том случае, если молодым нужна помощь в первом взносе, тогда все участники этого хоровода должны присутствовать. Если им помощь ненужна, и молодые сами справятся с первым взносом, то ради бога, идут и берут новую квартиру с ипотекой, никого не трогают, никому ничего не говорят. Но у автора ситуация другая, сын тюфяк, невестка "много хочет кушать", и за чужой счет.