то есть вопрос в хороших руках? так то при желании испортить можно любой продукт: овощи сгноить, гречку недоварить, мясо украсть. я вот в детсад начинала ходить в доисторические в 70е, но до сих пор помню щи из подгнившей капусты. И ничего не меняется в этом плане, похоже.