Не, 10 - это не много Килограмм 20-30.Говядина и свинина+говядина (смешиваю сразу, точнее крутим сразу вперемешку, так как мясорубка смешивает все равно лучше, чем руки).Ну и режем ещё, например, мясо под гуляш нарезано кусочками и заморожено порциями "на раз"