Курогрудь засаливается сутки в солевом растворе "2 ст.л. соли на 1 литр воды". Потом по вкусу - либо отмачивается час в воде, либо сразу (если любите соленое) - обмазывается толстым слоем специй и отправляется в духовку 200 градусов на 20 минут.Из духовки не вынимать, дать остыть внутри.Очень вкусная и сочная штука получается, если тоненько резать вместо колбасы или мяса... Хоть на бутерброды, хоть шаурма, хоть салаты с курицей...