Чуть сладенькая, хрупкая такая. Фиолетовая немного вкуснее.Можно есть сырой, особенно, если только срезана.Вообще надо непереготавливать, а то разлезется на сопли.Вкусная. От спаржи у части населения моча начинает сульфуром пахнуть недолго, генетические особенности. Не помню, насколько большая часть населения, но значительная, не редкость.