Вы совершенно правы. Как минимум надо в чужих школах с чужими учителями, и чтоб сопровождающие там не шлялись. Но контроля как на егэ всё равно не будет даже близко, к сожалению, в этом мало кто заинтересован. Будет как обычно, кому-то "повезёт"  с наблюдателями, кому-то нет. Если даже с видеозаписью, кто будет это отсматривать, вникать?