С вирусом герпеса все по другому, не так как с краснухой. Высокий уровень говорит о том, что идут постоянные обострения. А когда они падают, значит вас ввели в сойку ремиссию. Инфекционист лечил не ваши антитела, а вашу инфекцию, а снижение антител говорило  о результатах лечения. Выше перечисленные вами инфекционные заболевания, дают стойкий пожизненный иммунитет. Антитела говорят о том, что вы переболели, иммунитет есть и все ок, можно не бояться. Расслабились и машем ручкой).