Мое предложение - начать с того, что честно и незабывчиво посчитать сколько калорий Вы съедаете сейчас. Посчитать, скажем, дней 5 стандартных. Уменьшить этот калораж процентов на 10-15, пока что не больше. Уменьшить в основном за счет углеводов. То есть если их 100 в среднем, попробуйте уложиться в 60-80 Ну или посчитать потребность с помощью калькулятора, задав свои параметры, цель и образ жизни (в данном случае сидячий, если эти 10 тыщ шагов набегают кусочками в течение дня). Тот же fatsecret посчитает (приложение - счетчик калорий).