А вы в отпуске точно именно так едите? Я тут на себя прикинула. Вешу 47 кг. И дома примерно так  и ем - на завтрак кофе, или скорее три кофе, потом салат с хлебом, может, не салат, а яйцо с бутербродом, на обед суп, вечером могу съесть что-то вроде второго, но чаще гарнира там будет мало или не будет вовсе - штуки 3-4 дамплинга,  к примеру, или ножку куриную и еще салата, или там просто будет пюре с квашеной капустой, могу еще прямо перед сном творожок или банан съесть. По описанию мне это напоминает ваше меню.Но! в отпуске на море, когда целый день плаваешь или где-то ходишь, то все иначе. Мне там необходим большой завтрак - неважно шведский стол или готовлю, но ем достаточно много, причем много белка хочется. И обед съедаю вполне, а ужин так вообще нормальный. Навскидку в активном отпуске я ем раза в 2 больше, чем обычно.При вашем раскладе я бы точно согласилась на вариант 10 евро за ужин в отеле (это как-то дешево кстати), я в отпуске на ужин в столько не укладываюсь . И поесть что-то "местное" в мини отелях - это как раз интересно вполне. Вариант "готовить" меня бы меньше устроил, хотя зависит от того, какие продукты рядом можно купить. Очень скучаю по пршуту. "Перекусы" в пути - да, это геморрой для других, как и покупках других продуктов - это все - время. Я единственное не поняла - чем вы от утра оставшимся обедаете, если по описанию вы не едите утром?