речь шла о временах ДО наступления эры вседозволенности)) зачем отваривать? можно сделать прекрасное рагу из того же кабачка с морковью, луком, чесноком и зеленью. ах, да, томат еще добавить туда же) так же забыли капусту. и да, ее тоже можно было использовать по-разному, а не отваривать  а хрен, как приправа? да полно, если подумать.