Контролировать можно ро разному  (я не про вас)Можно не пустить в одно место,  но пустить в другое К примеру, договориться, что этот парень вначале потусит выхи у нас дома/на даче,  а потом девочка к нему поедет.  Пообщаться хотя бы по телефону с его родителями - минимальная подстраховка.Если родители этого парня пускают детей к себе на дачу такой оравой, значит, возможно,  ему доверяют. В крайнем случае можно с ними поговорить и все обсудить,  типа Не помочь ли с продуктами и т.п.Банально молодежь будет пить, ей надо закусывать, а об этом они думают в последнюю очередь. Плюс кто  то может отравиться и т.п.