Ну это же не для запекания. И никакой там нет решетки. Это именно большая чугунная кастрюля овальной формы с чугунной крышкой, чтобы утка там томилась и готовилась в своем жиру. Потом этот жир сливается и в холодильник, на нем вкусно жарить картошку и даже блины.