Если долетите до Мексики, то Мексика. Страна открыта, карантина нет, экскурсионка - лучшая, что я встречала  в мире. Единственное НО - летом жарко. Мы ездили на майские, и то было жарко. Но там фантастически прекрасно - берите ресорт на ривьере майе, и экскурсии хоть на каждый день - пляжи с черепахами, пещеры - сеноты дикие и оборудованные, парки природные и развлекательный, плавание со всеми животными, ацтеки и разные их города - и заброшенные, и расчищенные для туристов. Вобщем, то, что Вам нужно. Правда, не уверена, что Анекс Вас туда отправит. Возможно, имеет смысл и дальше подержать там деньги замороженными.Мы успели во Вьетнам перед карантином - вылетали 15 февраля в прошлом году, тоже 4 детей). Сейчас выбрали Мальдивы, которые нежно любим. Но младших 3 и 5 лет первый раз туда повезем.