Скорейшего Вам выздоровления! Были случаи Гийена-Барре как осложнения ковида, это подтверждает повреждение именно миелиновых оболочек периферических нервов. Вам бы обратиться к хорошему неврологу, посмотреть проводимость, возможно, какие-то  специализированные препараты или плазмаферез . К сожалению, столкнулась с овдп у близкого человека после орви, искренне Вам желаю, чтобы все это было лишь интоксикацией и прошло без последствий