ТС, у вас диабет 2-го типа? Если да, то некоторое время (от 6 месяцев и больше) лучше вообще исключить любую выпечку из меню. И алкоголь. Если совсем уж захочется до изнеможения, то присматривайтесь к другим рецептам, а не вносите изменения в существующие - не получится так же, только с той то и той то мукой...