Если даёте чаевые безналом не факт, что обслуживающий персонал хоть что-то из этого получает. Какое-то время назад во время декрета подрабатывала в ресторане. Чаевые мы получали и делили только с нала. Остальное шло в карман администрации. Зарплата была минимальной, драли по три шкуры.