Дело не в тесте, хотя я использовала нетрадиционный рецепт специально, чтобы кефир задействовать https://www.gastronom.ru/recipe/25804/picca-na-kefireДело в том, что какой-то нехороший привкус был, явно от муки. Или я непривычная к этой муке, ее надо сначала узнать и полюбить?