Никогда я мясной такой не варила, именно тот, который варят более 8 часов до белого бульона.Вот рыбный делала. Карасей со специями и овощами варила до полного растворения рыбы. Часов 6. Вкусно. Говорят очень полезно. Но часто это делать невозможно. Проще обычную уху сварить.