Смотря что с чем сравнивать. Разумеется, никакой продукт не может стоить дешевле  его себестоимости. Если предлагают твёрдый сыр за 500 рублей - скорее всего это не сыр, а сырный продукт. Но вот, скажем,  если я хочу молодой рассольный сыр - то за 500 рублей запросто можно купить хороший сулугуни, или чанах. Между  норвежской сёмгой и мурманской - я выберу 100% мурманскую. А она дешевле.