Вообще, на объектах, которые расположены на территории, подконтрольной этой пожарной части, должны проводиться учения периодически, как раз для того, чтобы не слушать никаких охранников, а действовать самим. И планы эвакуации вешают везде не для того, чтобы на них пялиться, в случае чего. Их надо отрывать (точнее, снимать, они не должны быть намертво приделаны) от стены и прибывшим пожарным на них показывать, где очаг возгорания, где могли остаться люди. И этому всему должен быть обучен персонал объекта. Табель боевого расчета называется. Там указано, кто звонит 101, кто организует  эвакуацию, кто спасает имущество, а кто хватает огнетушители и другие первичные средства пожаротушения и пытается погасить, если это не сопряжено с очевидным риском для жизни. И это нужно реально делать на всех объектах, где народу больше 50 человек одновременно. А у нас ПБ и охрана труда - это в лучшем случае, распишитесь в журнальчике, что "пальцы в розетку не совать".