Промыть. Можно замочить. Поместить в холодную воду, довести до кипения. Уменьшить огонь, варить до готовности минут 40. Или поступить проще - купить крупу в пакетиках. Ну а потом обжарить лук с морковью, можно добавить фарш, мясо, кальмары или грибы - тушить до готовности, затем смешать с крупой. Можно добавить укроп и капельку чеснока.