А вы готовьте в строго ограниченном объеме. вот взяли 3 литровую кастрюлю , сколько поместилось мяса-овощей - столько и варите, ничего никуда не перекладывайте.я готовлю в мультиварке. вот сколько было места для капусты-свеклы - столько и положу. ну, ладно, могу вынуть мясо, отдельно его порезать и добавить в тарелки. Потом когда все 1 раз поели, на свободное место в кастрюле порезанное мясо сложить. но больше 5 литровой мультиварки у меня борщ места не займет.