А с ним самим по этому вопросу говорили? Он должен понимать границы лояльности. Типа, Иван Иваныч, мы понимаем, что вам сейчас сложно, но предложить вам работу проще и легче возможности нет, выполнять работу за вас тоже ни у кого возможности нет. Поэтому давайте, взбодритесь, мы вас всячески поддержим, но вы нас не подводите. Иначе мы будем вынуждены искать вам замену, а нам бы этого меньше всего хотелось, потому что раньше  мы вашей работой были очень довольны. Давайте составим такой задачный лист, чтоб вы ничего не забывали, контролировать исполнение задач вам поможет на первых порах Марь Иванна, она будет по этому листу принимать вашу работу. И пожалуйста, найдите время заняться своим здоровьем, мы очень обеспокоены вашим нынешним состоянием. Как видите, готовы вам помогать, но и вы постарайтесь вернуться в прежний рабочий ритм. Мы в вас верим, все наладится и т.д.