Купите книгу Э.Балаян олимп матем 5-6 класс. Это на мой взгляд лучшее печатное пособие по олимп матем. Так чтоб в одной книге. А так начните с помладше уровня, пусть решает олимпиады даже с 1-2 класса. В инете много разных. Ну с ребенком лучше вместе сидеть, и стараться не объяснять, а слегка подсказать. Пусть день думает, ценнее когда сам дойдет до решения, нежели вы расскажете.