КАКУЮ ОПАСНОСТЬ ТАИТ В СЕБЕ Е536 В нашей стране использование данной добавки в пищевой и в химической промышленности разрешено, но есть определенные ограничения по ее количеству. Для соли допустимая норма – до 20 миллиграмм Е536 на 1 килограмм продукта. Существует ряд проблем, которые могут возникнуть по причине постоянного употребления в пищу и накопления в организме ферроцианида калия: тяжелая интоксикация организма в целом; тяжелые нарушения функционирования лимфатической системы; нарушения в функционировании нервной системы; проблемы с кожными покровами (дерматиты, акне, прыщи, гнойные воспаления); нарушения работы печени и желчного пузыря; нарушения работы ЖКТ. Порошок представляет собой кристаллы желтого цвета. Это химически синтезированная добавка, которая получается в процессе очистки газа на газовых заводах. Из самого названия ферроцианида калия становится понятно, что в составе данной добавки есть цианистые соединения. Добавка Е536 может быть получена разными способами и при этом в ней варьируется количество цианидов и синильной кислоты. Ученые не комментируют ситуацию с использованием данного опасного эмульгатора в особенности там, где от его использования можно отказаться. На сегодняшний день ферроцианид калия производится из уже отработанных материалов, в составе которых отмечается большое количество цианистых соединений. Данная добавка не обладает запахом, имеет горьковато-соленый вкус. Плотность ее – 1,85 грамм на сантиметр кубический. При комнатной температуре с сухим воздухом данная пищевая добавка при контакте с воздухом разлагаться не будет [3], [4]. Добавка почти не разлагается при контакте с водой. Вопрос ее вреда и пользы на сегодняшний день активно исследуются во многих странах, для того чтобы определить возможность использования Е536 в любой промышленности [5]. При покупке разных продуктов стоит внимательно изучать этикетки с указанием состава и по возможности избегать покупки продуктов с наличием Е536, так как при неправильном использовании данной добавки (в случае нарушенной технологии ее производства) можно спровоцировать тяжелые последствия для организма человека. Подробнее: https://foodandhealth.ru/dobavki/ferrocianid-kaliya-e536/