Где правильно сваренных купить не подскажу. Но варить просто: воду закипятить, посолить, много укропа. Лаврушку не добавляю, не люблю. Раков живых туда. Варить на большом огне. В первый раз сложно(( Как покраснели, выключаем и немного даём постоять. Вынимаем. Дальше по вкусу: зелень, лимон.В той же ленте продают живых. Дорого, блин, но люблю безумно. Как семечки.