Да просто запекаем.  С розмарином и немного оливкового масла, чесноком. На 1 кг картофеля ложка оливковое масла, несколько веточек розмарина и 4 зубчика средних чеснока, соль по вкусу В разогретую духовку на 30-40 минут, розмарин и чеснок добавить почти в самом конце (за 3-5 минут)