Вы гулять что-ли не ходите? Вот когда гуляете, называйте ребенку деревья, которые встречаете. То же самое с травой, цветами, птицами. С животными, понятно, сложнее, тут, конечно энциклопедии нужны. Еще хорошо всякие рассказы о животных читать, тогда информация лучше запоминается.