Сырокопченая и даже "полукопченая" (варено-копченая) была всё же в дефиците.Либо в "заказах", либо надо было "напАсть" в "центровом" гастрономе и "отстоять"☝️Как вариант - магазины КООП (Дары природы, Олень, Кедр)... потом их стало больше в 80-е - всякие "республиканские и региональные" (Кодры, Дары Кубани)Но типа Украинской или Краковской можно было купить иногда в простом магазине. Иногда даже в дачный привозили))