Это манипуляция. В чем-то хвалит, в чем-то придирается. Потом амплитуда увеличивается - чем-то восторгается, за что-то ругает. Классическое расшатывание психики. Может быть, человек такой и не понимает, как себя ведёт. Может, специально так хочет. Если останетесь с ним, через полгода впадёте в зависимость и ничего уже не сможете с собой сделать - делать будет он. Просто почитайте про манипуляции.