нет ЛОСОСИНЫ. Есть рыба семейства лососевых, к которому относятся: нерка, горбуша, форель, сёмга, кижуч, кета и проч.Общее мясо пород этих рыб так и называется мясо рыбы семейства лососевых, икра рыбы семейства лососевых. Иногда говорят лососёвых. Но никак не лососина. Уймитесь уже, повыдергивали из википедийных справочников по верхам,  иногда и правда лучше жевать