Щас не сделаешь, нужны хорошие помидоры сливовидные.Режу на 2-4 части, вычищаю середину, раскладываю на пергамент, щедро посыпаю средней солью и травками и в духовку на 50 градусов. Надолго. В процессе ворошу. Потом плотненько укладываю в банку и заливаю хорошим оливковым маслом. В банку 0,5 л у меня килограмма  2-2,5 сырых входит.Если Вы в Москве, они есть в продаже, в Испанской лавке, в Оливии.