Корнишоны сложно. Они очень костлявые. Лучший рецепт который у нас встречался требует вытащить почти все кости. Готовил несколько раз муж и на это вытаскивание костей у него больше часа уходило. А дальше уже не сложно - травки и в духовку, не пересушить.