Лично мне показалось, что мужик считает "женщина ДОЛЖНА УМЕТЬ печь хлеб" /сюда можно подставить что угодно/. И автора возмутила именно такая постановка вопроса - должна уметь. Он может хотеть женщину с таким умением, никто ж не запрещает. Спросить об умении - да, возмущаться неумению - нет.