У меня никакой реакции на орехи не было до 24 лет. Потом была: горло чесалось. А в 29 лет уехала в реанимацию после одной конфетки (грильяж в шоколаде, век не забуду) . Как вы думаете, дотошно ли я исключаю после этого орехи и грешу ли грузинской кухней  ? Если написано, что могут быть следы орехов, то ем. Потому что это как правило означает, что на этой фабрике используют орехи в других изделиях, но на всякий случай производитель указывает, чтоб потом к нему не было претензий. Песто естественно не ем, как и кондитерские изделия, состав которых мне не известен.