Я забыла видимо самое главное. Его надо не просто полностью остудить, я его употребляем только холодным. Тёплым я его даже ни разу не пробовала. Его по моему даже разрезать невозможно тёплым. Сначала на столе охлаждаю до комнатной температуры, потом в холодильнике. Если на улице прохладно, то на улице. У меня есть специальные коробки, куда он целиком с блюдом влезает. Я других чизкейков никогда и не ем. То желатиновое нечно из йогурта я вообще съедобным не считаю.Я пыталась пару раз отказаться от этого пирога на выходные - всегда были недовольные. Теперь не пытаюсь. Каждый выходной пеку.