Le Creuset - можно. и других производителей тоже, главное - чтобы стоял значок индукции. хорошие производители давно уже адаптируют дно своей продукции под все виды нагрева.либо проверить дно магнитом - если прилипает, то посуда будет нагреваться.вот старый чугун и стекло - увы и ах, никак.