Ой, а вы Тоску пробовали? Наслаждение))) не совсем шарлотка,но тоже просто и легкобисквит.яйца 3 штСахар 255 грмука 180 грРазрыхлитель 4 грЛимон 1 штМасло 100 грЯблоки 400 гр (можно заменить любыми фруктами и ягодами)Сахар взбить с яйцами до пышного состояния (минут 15)Масло растопить и влить в него сок лимона. Муку смешать с разрыхлителем.В яйца добавить всю просеянную муку и перемешать до однородности, затем влить масло, перемешать и всыпать яблоки мелко порезанные. Долго тесто не вымешивать. Поставить в разогретую до 175 градусов духовку минут на 25 точно, потом проверять лёгким нажатием руки на тесто. Тесто не должно быть жидким внутри, но и не должно быть ещё до конца готовым.ГлазурьСахар 123грМасло 150 грСливки жирные 140 грМиндальные лепестки или орехи 150 грКорица 2 грСироп 18 гр (сахар+вода 1к1)Масло растопить со сливками всыпать туда сахар сироп и миндаль и проварить пару минут.Когда бисквит будет нужной консистенции залить сироп сверху и запекать до до золотистого цвета карамели. Это мунут 15-20 ещё.Вес готового примерно 1,5 кгФорма 26 см. Можно разделить на 2 пирога по 18 см формы. Низ и бока формы обязательно покрыть пергаментной бумагой.