Потому что в нежарких странах едят гораздо больше неполезных продуктов. В СССР в Средней Азии резко увеличилось число заболевших рмж.  Некоторые учёные действительно связывали это с отменой паранжи,  которая защищала от прямых лучей солнца.  Но, скорее всего,  дело было не столько в солнце,, сколько в пестицидах на хлопковых плантациях