Честно, не встречала таких "муму". Если готовятся к ОГЭ и ЕГЭ, а там есть устная часть, то говорение есть. Другой вопрос, что психологические причины мешают. Многие в ступор впадают, если им надо что либо сказать на языке вне урока, и независимо от уровня это проявляется.