Обычно, когда подписывают любой договор (документ предписывающий), то его выполнение фиксируют исполнительными документами,  а это акт приема-передачи купленного объекта (обязанность продавца передать объект) и что-то,  что подтверждает оплату (расписки, или акт завершения расчетов, или выписки со счетов).Вы акт приема купленной квартиры не подписывали разве?