Первая реакция когда приносят заказанное не  вами:  спокойное - Я это не хочу, спасибо. И сидите наблюдаете как он  ест,  если не  предложит заказать  что то  на свой вкус -  прощаетесь и уходите. Никаких нервов,  никаких объяснений. Он сам все прекрасно  понимает,  и демонстрирует с самого начала что  играть готов лишь  по  своим  правилам. И не  вздумайте звонить  или писать  первой.