Основа:Грэхем крекер или песочное печенье 180 грамм. Если не выпекаю его сама, в Москве давно не видела, то смешиваю юбилейное традиционное со злаковым, 50 на 50, и добавляю корицу.Сахар 40 грСливочное масло 90 грЩепотка соли.Печенье измельчить, все соединить, в форме хорошо придавиить, и выпекать при 170 С, 15 мин.Сделать начинку, взбить желтки с цедрой, добавить все остальное, размешать, дать постоять минут 20. Затем вылить на основу, и выпекать 10 минут.Банка сгущенки 400 мл4 яичных желткаСок лайма 155 млЦедра лайма 1 или 2 столовых ложки(люблю побольше)Покрытие сверху:Сливки 33% 150 мл взбиваю с 1 ст.ложкой сахарной пудры.Да, кей лаймы маленькие и очень ароматные, у нас другие привозят.Помню, как первый раз ели этот пирог в Ки Весте, так такой огромный кусок принесли, на троих хватило).