Пока ничем. Но в любой момент могут, например, перекрыть въезд непривитым. Или устроить тотальный локдаун на месте, как, например, это происходит в Греции  -  без сертификата можно только по улице ходить и в магазин. Музеи, рестораны, паромы,  автобусы  - только для привитых.  Как показывает практика, подобные решения - дело пары дней.