Я очень люблю тыкву в сливочном соусе. Это очень просто и вкусно (если тыква сладкая).Обжариваю кусочки в муке, лук обжаренный, тушить в сливках.Если небольшая тыква, то мне очень нравится запекать ее целиком. Крышечку срезать, семечки вынуть, затолкать туда нарезанную картошку, лук, зелень, сливки налить немного. И в духовке часа 2-3.