Закваску делала по рецепту «вечной закваски» с сайта хлебопечка https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=41.0Пеку уже лет пять, нашла рецепт для печки Панасоник без танцев с бубнами- положил, кнопку нажал, достал. Солод использую, когда хочется типа «бородинский», иначе получается типа «дарницкий». Модифицировала рецепт и для белого хлеба, тоже беру ржаную закваску, но немного, хлеб, по словам мужа, похож на тот, что в его детстве бабушка в печи пекла.