От себя добавлю к ссылке выше, что у меня не получилось скорее всего из за непригодных условий для вызревания. По хорошему, поставить в теплое место-это включить лампочку в духовке и там зреть эту закваску. Но мне стало жаль лампочку..пять дней светить)) а в кухонном шкафу не достаточно благодатная для этого среда..в общем гемор редкостный с этой закваской.