Это очень простое блюдо. В сотейнике или даже просто в кастрюле с толстым дном спасеровать рубленный лук на растительном или сливочном масле, добавить морковь (кубиками или соломкой или кольцами, полукольцами), на большом огне минут пять помешивая, а потом крышкой накрыть и на медленном огне забыть про нее минут на 20. Добавить сметану или сливки, посолить, поперчить и довести до мягкости моркови. И готово.  Я люблю добавить много рубленной петрушки пока морковь ещё горячая.