Похожая ситуация, тоже 5-й класс, физмат. Написать-то сочинение-сказку-..., в общем, все, что угодно может запросто на 3-х листах, а вот пересказать параграф из учебника (а не то, что самому интересно) - уже проблемы. Память хорошая, поэтому просто пытается чуть ли не наизусть все шпарить, без особого осмысления.Для начала учу выделять основную мысль-две в каждом абзаце параграфа (буквально подчеркивая карандашом), обращать внимание на определения чего-либо, если они есть; и дальше уже, опираясь на эти основные мысли, своими словами все рассказывать. Для верности можно прямо конспекты\планы пересказов писать.