Ну не всегда так, мой племянник  сдавал на высокие (итмо инф безопасность), но он такой один был, и егэ сдавал за год до этого на примерно такие же высокие баллы. Хотелось сдать и то, и то и выбрать лучший вариант.  А так, да, в основном сдают на низкие баллы.  Думаю, что причина в основном одна1. У ЕГЭ отработанный формат. Можно Патти много изъянов в экзамене. Но, по ЕГЭ  много пособий, много репетиторов могут натаскать на егэ, в школе отрабатывают, да и все типы заданий известны. А вот в ВИ (у каждого вуза свои) не так, каждый вуз делает так, как хочет, кто-то вообще не выкладывает требования, кто-то общие темы и больше ничего, как МИСИС, кто-то всё-таки демо версии или задания прошлых лет.  Но не видела, чтобы кто-то конкретные типы заданий выкладывал и разбор и тд. Да, и мало, кто сдаёт, не у кого спросить, поделится, как с ЕГЭ.  НУ и ещё 1 причина (итого 2) в том, что многие изначально понимают, что на платку идут, нет смысла особого, главное минимум преодолеть.