Я так понимаю, что дело не в пирожных, а в более дорогостоящих и нематериальных, скорее всего, услугах.В общем, плюньте и разотрите. Подстрахуйтесь на предмет налоговой проверки (ибо может настучать). Ну, попался такой говенный человек Вам на пути. Чего нервы себе трепать, а?