Так вроде не запрещено пить белое вино под стейк )) Это стереотип о красном под мясо. И оно проще подбирается. А белое требуется более плотное и насыщенное, чем то, что пьется в жару под фрукты или просто так )) Не зря ж "без минералки". Я бы выбрала под стейк столовое белое типа Риболлы... если хочется именно белого