Страчателла и в АВ и во ВВ и в Глобусе одинаково вкусная. А из кускОвых я уже писала тут, всегда смотрю чтоб корочка была. Если сыр однороден по цвету и плотности..это скорее замазка. Корочка на вызревшем продукте это признак как раз сыра .