Ну хорошо, есть толстая и тонкая кожура. Вот та, которая с тонкой, я такую не чищу. На моей картинке картошка с кожурой, но кожура тонкая, я такую не срезаю. Вы, возможно, срезаете. Это ваш выбор. Только и всего. Не пойму, от чего вас так колбасит.