вы не поняли меня. макфа - хорошая мука, отлично подходит для обычной выпечки и мучных изделий. тут я говорю про выпечку из теста долгой ферментации - панеттоне, итальянская пицца, некоторые виды хлеба. для них макфа не подходит совершенно. я и сама использую макфу, да и любую другую муку, для обычной выпечки.