Во-первых, перестаньте переживать и нервничать сами. Вы еду сына воспринимаете как ненормальную, а надо наоборот! Ест творожки и хорошо! Пресекайте любые попытки посторонних людей спрашивать про то, что он ест и попытки накормить.Предлагайте все кисломолочное, но регулярно. Утром творожок, днём сырник со сметаной, вечером йогурт. Все без кусочков. Предлагайте соки, какао. Если ест вермишель - добавьте пару ложек бульона, можно и молочную лапшу.Пробуйте по чуть-чуть... но не настаиваете.Вместо омлета можно творожную запеканку, ватрушкку.