Перед выходом контролировать, чтобы сходила в туалет. Если захочет на улице - возвращаться домой. Но 3 же года, уже, по идее, должна уметь потерпеть. Или трусики-памперсы на прогулку. Раздеваться для "под кустом" в холодное время года (да и в теплое, независимо мальчик или девочка) - не айс.