Это и есть недостаток серой зарплаты, что неофициальную часть получить невозможно никак.  Или увольняйтесь, или будет 35.  Причем даже если ситуация в компании улучшится, то вам 60тыс уже не восстановят, потому что раз вы согласились работать за меньшую сумму, то зачем платить вам больше? Вот новых может и на 60 возьмут.