Да,  я  сомневаюсь,  что  в  Европе  кто-нибудь  готовил   и   ел  папоротник  с  олениной.  Или с  фазаном.  А  еще  родня  привозила  из  Хабаровского  края  котлетки  осетровые.  Ммммм.....  вот  это  вкуснота  была.....  нереальная....  безо  всяких  майоранов.  И  еще  икра  самодельная.  Вообще  специи  для  чего и  почему  применяли-то?  Во-первых,  для  сохранения  еды   и  отбития  подтухшего  вкуса,  заглушали  специями.  Во-вторых,  бедный  набор  продуктов,  специями  их  разнообразили  хоть  как-то.