Как жизнь сложится Кусками. Тогда возьмешь замерзшие, дашь постоять, чтобы чуть отошли и не сильно гремели при перемоле, и в процессор, измельчить до пюре, с луком, чесноком, зеленью. Потом добавляю в фарш.