У меня это может зависеть от совершенно разных принципов в разных ситуациях. Кладу на ближайшую тарелку. Беру тарелку из стопки и передаю. Кладу сначала кому-то, у кого специфические требования/вкусы (наприемер, пока дети не ели салаты с заправкой, снчала накладывала им, потом заправляла салат для взрослых). Хочу конкретный кусок торта (с минимум крема, например) и первой положу себе. Первый кусок тому, кто уже полчаса ходит вокруг стола и жалуется, какой он(а) голодный(ая). Миллион принципов для разных ситуаций.Пожалуй, единственное, что как-то можно подогнать под "иерархию" - если за столом есть гости, то на автомате первым положу им.