Эти пофигисты не "жить не могут" без сладкого-мучного, они просто советов врачей не слушают, а может не знают. Если ваша соседка настрогает себе тазик салатика из китайской капусты или из обычной белокочанной + морковки, и съест этих овощей, что называется, от пуза, то она получит чувство сытости, и ее не потянет ни на сладкое, ни на мучное. Просто не захочется. А если есть мало овощей, то будет хотеться чего-то другого. В т.ч. мучного и сладкого. Возможно, она пофигистка, если из принципа не хочет заморачиваться. Гораздо проще сожрать купленный готовый пирожок и сказать "не могу без мучного жить", чем на терке морковку натирать или кабачки тушить каждый день или другие блюда из овощей готовить.