Кроме зума существует еще куча бесплатных и платных сервисов. У которых нет этих ограничений по времени. зум просто самый известный и у всех есть. Весной в школе у одного моего ребенка активно пользовали FreeConferenceCall , в вузе у второго ребенка  используют BigBlueButton, а все школы сейчас почему-то принудительно переводят на гугл тимс. Устные опросы онлайн на уроке проводить действительно не удобно, получается слишком затянуто, все остальные скучают. Возможно тут надо изменять тактику ведения занятия. Либо опросы с краткими ответами, чтобы на человека 5 секунд максимум. Либо активнее использовать письменные ответы. Либо, скажем, экзамены и коллоквиумы нашим проводили так: выделяли каждому его личное время. в это время он выходил в "электронную аудиторию" вдвоем с преподавателем , отвечал, сдавал и уходил, "заходил" следующий. Так преподавателю  не надо контролировать стописят окон , а всем висеть часами и ждать, пока 149 предыдущих долго-долго отвечают.(другой аноним)