А буженина прям не из мяса? Это кусок мяса, там все видно - тут мясо, тут жирок. Что там могут засунуть, что вам будет не  видно. Зато в каких условиях хранят на рынке то мясо - вы точно не знаете. Может по нему крысы пешком ходят. Или без холодильника хранится несколько дней.