Я извращаюсь еще с крупной морской солью. Мед - обязательно. Но я фанат сочетания соленого со сладким, типа шоколада  с морской солью. Блиииин, вот вы меня раздраконпили )))   Завтра испеку обязательно. Кстати, горгонозола  прекрасно заменяется сыром бри... с грушей чудесно сочтается.