а как по вашему варенье варится? Зачем там вода?Я бы засыпала одуванчики сахаром вообще без воды. Постояли ночью под сахаром. Довести до кипения на медл. огне и опять дать постоять ночь. На след. день опять довести до кипения.... ну и смотреть как оно там выглядеть будет.