Не надо перегибать палку. У меня первый ротвейлер был не кастрирован. Абсолютный флегматик. И проблем, описываемых вами, не было. Второй ротвейлер был сангвиником. Но он изначально был лидером в щенячьей стае и вполне мог вязаться в дикой стае. К 3 годам мы уже обрели кучу проблем с простатой и кастрировали по мед.показаниям. Характер совершенно не изменился. За суками точно так же мог бегать. Только в старости без исследований отсекали сразу половину заболеваний по моче-половой системе. Из личного опыта считаю, что нужно смотреть на характер и поведение конкретной собаки. Плюс мониторить моче-половую систему. И если есть какие-то показания, только тогда кастрировать. А всех подряд - это, конечно, маразм.