интересно как? я заводской экономист. Если линия льет или делает что-то, технологию заменить сложно. С творогом конечно можно на старом оборудовании, на новом  сейчас даже пиво делается без участия человека, только оператор во время самого процесса. Вот от партии молока может вкус меняться, контроль там и нужен. Но это на всю партию будет, а не от пачки к пачке...Это я про нормальные заводы, а не про Джамшута пакующего смесь в пакетики....(сахар видела как кусковой в ангаре делали...брррр)