Лечо "Фасолька"0,5 кг стручковой фасоли0.5 кг моркови2 крупных болгарских перца1 ст томатной пасты (или 700г помидоров)100 мл раст. масла0,5 л воды50 г сахара1 ст. л. соли4 ст. л. уксуса 9%чеснок, острый перец по вкусуВ разогретое масло добавляем томатную пасту ( или протертые через терку помидоры), соль, сахар, морковь ( на терке или нарезанную кружочками). На среднем огне  20 мин, добавляем кипящую воду, фасоль (нарезанную по 3-4см), перец болгарский (соломкой), тушим 10 мин на слабом огне. Добавляем чеснок, уксус, горький перец, доводим до кипения, снимаем с огня. Закатываем в предварительно простерилизованные банки.