ничего не будет, она опасна, когда вы про нее забудете и сунете как-нибудь неудачно руки к ней, мало ли, бывает же, там немецкие ножи во всей их красе. С ней надо постоянно помнить о безопасности, а это слабо вяжется с быстрой нарезкой овощей, когда ты вроде бы от простоты и быстроты расслабляешься.