Связанные супы - это все бульоны, которые готовятся с помощью связующих веществ, таких как мука или пюре (из овощей , картофеля , бобовых или мяса). Загустевшие супы делятся на овощные супы, легированные супы,  крем-супы, супы-пюре, густые коричневые супы. Крем-супы или сливочные супы готовятся аналогично супу-пюре. Отличие: они загущены мукой и готовятся еще немного. То есть, отличие в муке как загустителе, а не в сливках.