Так это надо производить больше телодвижений- сначала обжарить, а потом добавлять овощи и можно ли в мультиварке, вот поставили вы режим тушения , например, 3 часа, а потом оно само переходит на режим 60, так? И на режиме 60 оно будет бесконечное   стоять бесконечное  количество времени? Я когда читала про медленноварки и рецепты к ним, там  обычно ничего обжаривать не надо, а просто положить  снизу овощи, свекрху мясо, + специи +  влить немного жидкости, закрыть крышку, нажать кнопку и можно обо всем забыть на  целукю ночь. Я так и предполагаю- чтоб каждый день ночью готовился каждый день  ужин следующего дня.  Читала, что мясо и без предворительной обжарки станет  вкусным и сочным, там практически ничего не испаряется и   получается что овощи  готовятся в овощном соку, а мясо в соку овощей. Именно потому, что это медленноварка. Низкие температура готовки, но очень долго.  И тихо.