Вообще-то в большинстве европейских стран работают 8 часов. И график у офисных обычно плавающий, можно начинать в 7 и заканчивать в 15, можно начинать в 9 и заканчивать в 17. И все промежуточные варианты между ними. С климатом это не связано, связано с тем, что некоторые хотят освобождаться пораньше.