У них там под кошерной едой научная основа правильного здорового питания в жарком климате без наличия холодильников, синтетических витаминов и т.п. Интуитивно дошли или может, действительно, кто-то получил откровение. Но доведено до крайности и полного абсурда, когда смысл вымылся, а остался только фанатический абсурд.