Все верно - больше хлебища и булок,  чем во Франции никто не ест, но  спрос  реально просел. Народ идет в супермаркет и покупает багет как вы верно заметили из Лидла по 50-60 еврокопеек.  Старички покупают огромные караваи по старинной рецептуре -  один в неделю. Мы покупаем круассаны в воскресенье и один -два кукурузных хлеба в неделю и плохо себя потом чувствуем.  Я спич веду в качестве экономиста аналитика, а не ремесленника. Я тоже вся трясусь от радости и возбуждения,  когда пеку, дарю торты старичкам знакомым, орешки вот буду печь и отдам приятелям на пробу для ресторана к кофе подавать - никто не мешает печь, но сейчас совершенно точно ничего не заработаешь на этом.