Можно по подробнее?Если у вас на столе 10 тазиков с салатами,  то 11ый врядли всё испортит. А вот если у вас порционные тарелки и меню продумало - аперитив с порционными закусками на один укус - на каждого по три штуки и обязательно соблюсти цветовое и огранолептическое равновесие и всё это под шампанское блон-де-блон миллисим 1996 года, потом закуска холодная рыбная - под неё белый Граве, потом суп раковый, потом горячая закуска вегетарианская под неё розе из Пуглии, потом шербет - груша с водкой, чтобы перебить вкус и подготовить публику к горячему. Потом собственно горячее - роствиф с припущенной стручковой фаслью и сабайоном с трюфелем и пом дюшез в сопровождении Кагора 2008 года, а потом ассотимент сыров, потом дессерт - мильфён с крем патисье и лестными ягодами и подо всё это Розен Кёних - то таки да, свекровь с тазиком холодца туда не в кассу...