Безусловно работа должна приносить удовлетворение. Но и хобби приносит удовлетворение, а деньги платят именно за работу.Поэтому я бы прежде всего ориентировалась на то, что хочет сам сын: пилот или авиаинженер. В выборе : пилот или авиаинженер  - однозначно авиаинженер.  Потому что пилот всегда подразумевает некий риск.Авиаинженер при необходимости сможет перепрофилироваться на другую инженерную специальность. Выбор достаточно широк, например, системы связи, робототехника и т.д.