Кому эта сфера действительно интересна становятся менеджерами, берут ресторан в аренду или начинают свой бизнес. Там вообще много направлений, в которых можно дальше развиваться, но нужно хотеть, и иногда корочку, подтверждающую знания в конкретной области, придется получать.