Основные аллергены, их штук 20 - береза, ольха, орешник, лисохвост, домашняя пыль вроде и т.д. Далее надо читать про перекрестные пищевые аллергены, например, для березы это - морковь, картофель, яблоки, слива, киви, сельдерей и др. Ну а при необходимости можно сделать по крови анализы на много всего, были бы деньги...