Филе кусками большими, ну как половина грудки примерно, укладываю рядком на соль. Сверху чёрный перец, розмарин и заливаю сливками. Запекаю под фольгой на 150 градусах(при такой температуре оно скорее тушится, чем запекается) под фольгой.