Так жена может и раньше умереть. Вопрос вообще очень не конкретен, поэтому и ответы размыты. Мужик что, смертельно болен и завещание писать надумал? Или жена хочет завещания на своего ребенка получить заранее от молодого и здорового мужика? Завещания и менять можно... Разговор ни о чем.