Ну смотрите. Технологические карты  для крем-супов и супов-пюре примерно одинаковы.Суп-пюре: Берёте то, из чего вы готовите крем-суп (брокколи, цветная капуста, грибы, креветки и т.д.,, можете что-то из этого в сочетаниях) + лук (1 шт),  если любите чеснок - то 2 дольки чеснока, отвариваете ( если есть  готовый бульон - отвариваете в нём),  перемалываете в блендере.Крем-суп:Всё то же самое  обжариваете на сковородке н сливочном масле, добавляете мелко нарезанный лук, чеснок (если любите),  когда обжарится - добавляете 2-3 столовых ложки муки. Обжариваете в муке. Потом заливаете пакет сливок, не менее 20% жирности и пачку сметаны. Ждёте, пока  не загустеет. Кладёте в кастрюлю и  разбавляете водой  1 к 4 или 1 к 5.