Скажу "прозаграницу" - хостел хостелу рознь, наверное и в /России так же. Останавливалась (и от станавливалась бы) в хостеле напр. в городке в горах - при вылазке в горы. Потому что там "все такие". Несколько раз ездили группой 4-5 человек - так брали "частный номер" - с отдельным санузлом тоже, так удобнее. останавливаться в хостеле  , просто путешествуя - посмотрела бы, что за хостел.  Мне тоже не очень комфортно делить пространство с незнакомыми.