Грипп изучается уже много десятков лет. Для того, чтобы определить его летальность поголовное тестирование не требуется. Мало того, если осуществить поголовное тестирование, известная цифра летальности будет еще ниже, потому что наверняка есть большое количество людей которые и гриппом болеют крайне легко, практически не замечая.