С чего бы?! Можно, конечно. Особенно сливки, в них углеводов меньше, и они жирные. Вы же в кофе немного молока добавляете. Вот латте или капуччино не надо, а просто кофе + чуть молока - пожалуйста. В 100 г молока 4 г углеводов, то есть, чтобы набрать углеводов на 1 ХЕ (хлебную единицу), нужно 300 г молока выпить, то есть кружку (я-то вообще пила литрами, по полтора-два литра в день).