Вы - смешная. Пектин на вкус никак не влияет.Открою вам секрет. Во ВСЕХ готовых джемах, мармелад, повидле, в пирожками и пирогах с ним есть пектин.  Помидоры варят сразу с пектином. Его добавляют доя загущения конечного продукта.