Примерно так. Только мужик магазинные дрожжи кладет, а я - закваску где-то 200 мл (количество воды нужно соответственно уменьшить на обьем закваски). И сверху я обсыпала oatmeal и мукой. И да - замешивала мне тесто хлебопечка, но можно и так как мужик это делает. После замеса делала дальше все как он. Хлеб у меня вылеживался ночь (примерно 12 часов), потом перемешала и еще часа полтора-два поднимался. Выпекала в раскаленной керамической кастрюле с крышкой (у меня нет чугунной).https://www.youtube.com/watch?v=BZmKHHvRHVw&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3hLGYlQU4xdw4TdHBmPIiWip4NcfLBDV80-NV1vD9U97bEkQUBUtLciQU