Гречка с перловкой - чистый углевод. Но медленный, да. Вы поймите, чтобы прокормить тушку 50 кило надо и калорий гораздо меньше, это вам любой калькулятор питания скажет. Не похудеет бабуля 150 кило на перловке. Крышей поедет. И еще не известно, что хуже.