А у меня шкурки свиные теперь лежат. Заказывала фермерскую свинину, куски со шкурой были. Они желируют хорошо видимо, я солила грудинку, по рецепту, когда 3 минуты надо проварить, потом 3 дня в рассоле держать, варила со шкурой, потом отвар в желе практически превратился! Вопрос:что еще добавить для холодца? Мяса куски? Что-то не варила еще ни разу холодец ). И сколько часов минимально уваривать? У меня электро плита, её долго гонять невыгодно .