Чтобы курица не была сухой, ее маринуют. Это настолько просто, что и говорить странно. Оливковое масло + соевый соус + ложка горчицы + перед молотый. В этом маринаде продержать 1-2 часа.Я готовлю всего 5 блюд, не считая выпечки, но уж научиться-то нормально делать 5 блюд и обезьяна может..