Помидоры разрезаете пополам, выразаете плодоножку и удаляете мякоть. Потом половинки пересыпаете солью и оставляете на ночь стекать. Я кладу в дуршлаг и накрываю марлей. Под дуршлаг тарелку глубокую, чтоб стекали. Утром помидоры выкладываете на противень и в духовку. Температура 150, сушите примерно 4 часа. Если в духовке есть вентилятор, то включаете чтоб воздух гоняло, так быстрее будет. Я иногда подхожу и открываю дверцу, чтоб пар вышел, это тоже ускоряет процесс. Потом в банку перекладываете, но слоями: сначала немного оливкового масла,  пару колечек чеснока, зерна кориандра, розмарин, черный перец, сухой орегано и базилик и потом слой помидор. Помидоры чайной ложкой прижимайте и трамбуйте плотно. Потом повторяете слои : снова масло, потом специи, потом помидоры. Если помидоры хорошо уплотнять, то они маслянистыми не будут.  Храните в холодильнике. ЕСли хотите сохранить на зиму, то простерилизуйте. У меня они выглядят вот так в банке. Я люблю, очень вкусно.