Нет, там не было ржаной муки, огурцов, перловки, там не варили мясо долго как у нас  - оно там может храниться только в более жирном или более жареном виде, там не было морсов, и там мало речной рыбы.Я не говорю, что французы не добавили ничего к прежним блюдам. Но надо тогда смотреть шире. У нас тоже есть свои особенности. А улиток и устриц есть придумали не французы вовсе, даже если смотреть на Европу.Карп в сметане, кстати, вспомнился.