"Столичный" только на куриных да индюшачьих грудках и делаю.Ну и кесадильи: на сковороде обжариваю лук-порей, к нему добавляю сладкий перец, немного чили, кукурузу из банки и мелко порезанную куриную грудку (куриную грудку в самом конце), солю-перчу-травы, перемешала, на готовую кукурузную лепешку немного тёртого сыра, потом начинку со сковородки, ещё немного тёртого сыра, сложила пополам, прогрела на сковороде, чтоб сыр расплавился. Всё.А, да, мякоть ошпаренного и очищенного от кожицы помидора мелко нарезать, тоже добавить в начинку.