Подписывать и "не забывать" не надо - вид очевиден, места, где и что лежит понятны.Порезать 25 кг гораздо быстрее, чем порезать кучу раз по 0,5 кг.  Во-первых, потому, что для этого можно использовать инструменты. Во-вторых, потому что время приборки  не умножается каждый раз. Время покупки - тоже один раз, а не 10.И еще - это возможность в любую минуту иметь полный ассортимент овощей. А не думать, что чего-то нет или чего-то подыхает )))Опять же, День Большой Переработки назначается планово, а не когда что-то закончилось.