Котлеты - не криминал.Только видоизмените.Вполне заменяемо и не менее вкусно.Вот у вас есть готовый фарш.Всыпьте несколько горстей замороженных овощей типа кубиков морковки и горошка, перемешайте и в духовку запекать.Все.Преимущество, не надо над этим стоять, переворачивать, меньше жареного жира.Я вообще делаю ленивый вариант, типа длинной колбасы или буханки.Потом просто резать готовое.Короче - американский митлоаф.Вкусно, невредно. И вам не надо страдать и отказываться.Просто порцию небольшую.