Кстати, блинчики с начинкой - это тема!По молодости, как денег не было, прекрасно съедались и с картошкой (вареный картофель, натертый на терке, плюс приправы, плюс обжареный лук), и с морковкой (тушеная морковь плюс чернослив плюс сахар), и с мясом (треть мяса, треть картошки, треть любых других овощей).А в самое плохое время, блины на воде делались. Или на кефире и без яиц.В сети вычитала, что веганы, вместо яичного белка, в выпечку кладут взбитую жидкость из бобовых консервов. Может, и в блины зайдет. У вас же есть банка горошка.