8000 чел это завод. На заводе есть комбинат питания, который кормит работников завода, т.е. готовит обеды для них. Комбинат питания не самостоятельный, прибыль не получает, это подразделение для нужд завода. Все реализуется заводу по себестоимости, наценок нет. И комбинат помимо обедов имеет кондитерский цех, торты продают только работникам завода, никуда более не поставляют. У нас и обед, например, 100 руб стоит - салат, суп, второе, чай.