Ну Вы гребете все под одну гребенку))Все салоны и барбершопы разные! Где то дешевый кофе, а мы, например, завариваем кофе из Старбакс и угощаем реально вкусными печеньями/пирожными и для особенно голодных мужичков даже хлебушек с салом имеется - очень ценят!)) И такой подход к угощению клиентов не только у нас, я Вас уверяю! Что касается времени стрижек... Но тут тоже ведь все индивидуально! У нас вот 45 мин заложено на стрижку для каждого клиента. В зависимости от особенностей стрижки на кого то уходит 30 мин, а на кого то час. Дело ведь не в том, что уложат волосы воском или еще каким стайлингом)) Мастера показывают клиентам варианты укладки и учат их как сделать это за 1 минуту самостоятельно, что очень актуально как раз для молодых парней. А еще стрижка должна держать форму, когда отрастает - это главный показатель мастерства Барбера! Быть легкой в укладке и произведена, согласно направлению роста волос клиента, а не как рука "мастера" ляжет... Вот за это люди обычно платят, а не за чай/кофе.