У вас с ним есть договор? Там написано что-то про расписки? От этого и отталкивайтесь!  Когда будет в договоре написано, что получение наличных денег за проживание подтверждается расписками,тогда будете писать. Перевод на вашу карту расписки не требует, т.к. сам факт платежа зафиксирован банком.