Мне лично все равно. Даже если каждый сам себе выберет за какой день он сообщает измерения - это тоже годится, по моему мнению.  А в таблицу пусть по прежнему все идет за понедельник. Только надо уж выбрать так выбрать, и всегда это делать за этот день, так чтоб недели были по 7 дней, а не так чтоб то 6 то 8 дней  в неделе (или, того хуже - то 5 то 9 )