ничего с уткой не случится и неделю, если в холодил;нике не более  4 градусов. как и с курицей ни прочим мясом.  Регулярно уже много лет покупаю на неделю мясо и птицу, ниразу ничего не испортилось. Но если так уж страшно, охладите на пару часов в морозилке или балконе и затем положите в холодильник. Но если и заморозите, а потом будете размораживать  минимум  часов  8 только при комнатной температуре, как раз к  12 ночи может быть и приготовите