про масло спасибо, надо попробовать. Впрочем, мы очень редко покупаем масло, а сливки - практически никогда.Могу рассказать как делать домашние сосиски )) и колбасу. Это оказалось вполне реально, но в целом, пожалуй, сложнее, чем масло.  На несколько килограммов сосисок и большую колбасину у меня уходит один вечер. Часа 2-3 с учетом перекручивания мяса (курицу я обычно перекручиваю сама). Это если иметь шприц для изготовления колбас и оболочки. Если не иметь, то это тоже реально, но гораздо-гораздо тяжелее и дольше.. По деньгам выгоды никакой, но зато полностью натурпродукт и на мой вкус вкуснее.Я иногда ношу 2-недельные линзы дольше 2 недель. А иногда и 2 недели не выдерживают. Как пойдет.Еще из моих открытий: геркулес и гречку совсем не обязательно варить. Геркулес вообще достаточно просто залить молоком (можно холодным) и дать постоять. Можно туда же набухать всяких резаных фруктов/ягод. А гречку можно залить кипятком, и дать постоять, лучше в термосе (но я ставила и в просто кастрюле и все получалось. В обычной жизни это редко бывает нужно, но в ситуациях, когда нет под рукой плиты - отличное решение. Скажем, засыпать гречку в термос, залить кипятком и взять с собой в поездку.Или на ночь поставить геркулес - утром будет каша. Правда, холодная. Так что это рецепт скорее для лета.И еще, оказалось, что дома совсем не сложно выпекать пиццы.И в связи с этим выяснилось, что тертый сыр расходуется гораздо экономнее.И еще, оказалось, что тесто для ватрушек и пицц в принципе может быть и на кефире без дрожжей, и даже без муки, на манке - как-то я замутила ватрушки, забыв, что закончилась мука)) Ничего, есть можно. Хотя по вкусу не совсем пицца выходит.Да, и еще. Если мясные продукты заложить в морозилку на пределе срока годности, то их можно спокойно есть еще довольно долго. Между прочим, колбаса и сыр вполне прилично хранятся в морозилке. Для бутербродов они после размораживания так себе, хуже свежих, а вот для всяких как раз пицц и тп - ничем не хуже свежих.И вообще срок годности продуктов чаще всего с запасом. Икру тоже можно замораживать. Размороженный результат похуже свежего, но вполне приличен.