У меня запасы, в большей степени бытовая химия и т.п. (продукты тоже есть, немного). Не трогаю ничего вообще. Завели правило - если что-то нужно в данный момент, то покупаем. Объективно, для тех кто ждет проблем с товарами - они начнутся не сейчас, а позднее (осень и далее). Вот и подождем осени - зимы. Будет все хорошо - будем тратить запасы.В продуктах за сроками годности слежу, но там и год пролежит еще.