Я тоже лодочки делаю, баклажаны, кабачки и перец половинками. Начинка- кус-кус+ зелень+ бекон кубиками+ помидор свержу крожочек+ сверху сыр типа моцареллы, чтоб растекся.  Если не сразу подавать- то без сыра и помидора, при подаче тертой брынзой посыпаю.