Масло растительное. Разрыхлителя - да, 4 чайных ложки, но на половину её порции  я кладу две. Ну и, может, у нас разрыхлители разные, у нас продается разрыхлитель в виде соды смешанной с лимонной кислотой и крахмалом, посмотрите на своем разрыхлителе дозировку на ваше количество муки.