у меня ситуация с многочисленным "мам" похожа у одного ребенка. И на мой взгляд это проявление отношения ко мне как к обслуживающему персоналу.   (что, впрочем, не мешает мне достаточно активно давить в областях обучения). Так вот я от этого обслуживающего стараюсь уже уходить.   "Мам, расстегни" - "тебе сколько лет? Неужели сама не можешь"."мам, где моя резинка?" - "это твоя резинка, ищи сама, я занята".    Не то, чтобы уже совсем сошло на нет, но потихоньку ситуация меняется.  Что касается сочинений, так мой ребенок когда-то ходил на курсы, где его учили. Придумать 10 эпитетов к такому-то слову. Написать 5 предложений, используя такие-то обороты. И т.д..И в книжках по развитию речи учат составлять вопросы к тексту, учат отвечать на них.  Это не  у всех с рождения есть.Наймите ребенку учителя русского языка или учителя младших классов, чтобы два раза в неделю по часу (хотя бы) ребенок занимался составлением планов текста и развернутыми ответами на вопросы.  Вы заставляете детей делать то, чему их не научили.  Им это непонятно, тяжело, а потому неохота.