классика :стакан сахара , стакан муки , 3 яйца, килограмм или чуть  больше антоновки ( тонкими дольками я не чищу) , ваниль.взбиваю яйца, постепенно подсыпая сахар ( минут 5), тонкой струйкой, потом так же муку + пакетик ванили.хорошо промазываю форму маслом ( до самого верха) , на дно яблоки , сверху тесто - оно чуть жиже , чем густая сметана .и в разогретую до 240 градусов духовку.