Мой любимый рецепт, но для очищенной от костей рыбы: куски рыбы посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, разложить порционно на квадраты фольги, смазать соусом (Дижон горчица и мёд, 2:1), неплотно завернуть в фольгу, выпекать 20 мин при т 420 Ф.