Вкусно конечно. Я не представляю что у Мухина и его команды может быть не вкусно.Состав точно не помню: подают такой помидор, сверху " кожура" тончайшая, поливают горячей морошкой,  она потрескивается. Внутри что то воздушное с пармезан и внутри ещё яблочное нечто на подложке из суфле из бородинского хлеба. Для тонких ценителей высокой кухни, а не тортиком от Палача.Плюс у него бомбические конфеты. Да все бомбическое, не даром этот рест входит в топ 50 мира (10 или 11 место)