Скорее всего,  у матери автора организм просто не вырабатывает достаточно ферментов для пищеварения.  Одно из проявлений старения организма.  У кого-то это наступает раньше,  у кого-то позже,  у кого-то не наступает вообще,  но таких остаётся все меньше.  Разумная щадящая диета действительно может продлить жизнь и улучшить её качество.