Этот уклон появился после 90-х, до этого прекрасно могли долгие века. Сейчас в основном едят курицу - по той же причине, что и в Турции.... Ну и насчёт похожести - не всем так кажется, некоторые европейцы считают нашу кухню достаточно диетической - типа много тушеного и пр.