1. Никаких культиваторов у большинства дачников нет. 2. Выгодно когда это не просто дача - на которой бывают наездами, а загородный/лдеревенский дом и там постоянно кто-то живет. 3. Надо учитывать особенности климата и выбирать культуры, которые хорошо будут расти. Ну и главное - для кого-то само копание в грядках является радостью, выгоды они не ищут. А вкус домашних овощей - это приятный бонус.