В вашей ситуации с коллегой воспитанный человек и профессионал никогда ничего не скажет в ответ. По-правильному - можно игнорировать, можно уйти в другую компанию, если таких коллег много, или можно поговорить со своим менеджером, это вот так делается.В ситуации с кассиром тоже глупо что-то говорить. Человека не исправить. Можно стоять и ждать, можно оставить ей свои товары и уйти - магазин наказан рублем. Сотня таких покупателей как вы, которые развернулись и ушли, и тетеньку уволят, потому что она будет одной из причин падения прибыли.