Если бы в европейских странах было так идеально, как Вы пишете, не было бы столько отрицательных отзывов на том же букинге.В Питере есть прекрасные отели, последний раз останавливались в "Резиденции Дашковой", вообще без нареканий. Рейтинг у этого отеля  4,7В тоже время , путешествуя на машине по Европе, в той же Швеции - заехали в отель, вечером кафе-рестораны закрыты, поесть негде. Время 20.00. Это хваленый европейский сервис. Я уже молчу про подтекающие души, дырявое постельное белье и т.д.В России тоже, как нарвешься. Как и в других странах. Везде все одинаково. Всегда нужно планировать путешествие, читать отзывы и смотреть рейтинги.