В результате желудок выбросила (не было времени разбираться с ним), почки лежат пока в холодильнике в воде, не знаю пока. Легкое и сердце отварила, печень обжарила с луком (предварительно ночь лежала в молоке)Во время обжаривания от печени шел отвратительный запашище фермы, думала выкину вообще все Перемолола в мясорубке, туда же лук -  и сырой , и обжаренный, много чеснока. Пара пучков кинзы, пучок укропа с петрушкой - запах вроде прибило. Добавила яйцо в этот фарш, и сделала очень глубокий пирог с тестом фило. Хорошо получилось в результате.