Я делала мидии с морковкой по-корейски.Рецептов много,  я вот мидии пару минут отварила (скорее, разогрела, т.к. они уже варёные), добавила предварительно запаренный лук и заправку. И морковку натёртую (тут сами решайте, сколько нужно). Для заправки: в миску влить соевый соус, добавить лимонный сок, чеснок, перец красный и черный, мускатный орех и кориандр. Перемешать и поставить на огонь. Соус должен быть горячий (не кипятить). На полстакана соевого соуса примерно 1 ст.л. лимонного сока и по щепотке остальных специй. А, да, пару зубчиков чеснока раздавить.Мидии, лук и морковку залить горячей заправкой, перемешать и отправить в холодильник настаиваться хотя бы часа на 3.