Давайте по порядку. 1С кассовые документы. Это какие документы, приходные расходные ордера? Вы как кассир, с материальной ответственностью? Что значит инкассация, ваша функция?Поставки списание ? Это проведение в 1С документов на поставку и продажу?Что есть переоценка ??? Для меня тут большой вопрос, переоценка чего? На основании чего?