искать, искать, искать, упорно и настойчиво искать толкового "управляющего"... не на оклад, а на долю от прибыли... и когда найдете - постоянно тщательно мониторить, чтоб берега не потерял и не захотел подгрести бизнес под себя, не начал воровать...а кому сейчас легко?