Много на чем можно, но если выбирать ноутбук на долго, то аппле один из лучших выборов. Для обучения можно взять macair тысяч за 50 новый, или за 30 очхорбу и его хватит на все время обучения.А если совсем начинающий, то можно и на планшете писать, питон отлично работает. Первые пару лет вполне хватит и планшета с блутуз клавиатурой за 2 тыс, в 10 тысяч можно уложиться.