Понятие не имею - задерживает жидкости или наоборот, мне просто нравится по утрам есть кашу. Или мюсли с молоком. Или мягкий творог. Или йогурт. Сырники люблю, но готовить их лень. Чай пью с молоком, иначе мне не вкусно.