" когда уже все калории съедены и ничего больше не положено"  - тогда таки нге положено.тут варианты- или изменить калорийность и допускать +-200--300 ккал дополнительно (это и будет тот самый "перекус перед сном, даже самый "некалорийный).- или съедать меньше калорий в день, чтобы допускать тот самый 200-300 ккал перекус. - или последний прием пищи делать позже.