Моя мама так готовила и считала, что это вкусно( Трехдневный шашлык, привезенный с дачи по жаре в машине, просроченная две недели назад капуста.. Я бы все это выбросила сразу же.Вы почитайте сами, какие процессы в квашеной капусте идут, особенно после истечения срока годности.