Вообще сейчас подумав, я бы взяла взрослую из приюта к маленькой наверное. Не щенка. Узнала бы хорошенько характер и чтобы не был явным доминантом. Вам же чисто вид нужен, а не реальный охранник.  Если реальный тогда да, щенок овчарки и много-много работы с ним.