Гликемический индекс продуктов важен ТОЛЬКО для ДИАБЕТИКОВ.Всем остальным - просто есть помалу любые продукты, разбив прием пищи на 5-6 раз в день и придерживаясь не более 1700-1800 кКал. Про еду до 18 часов - бред, особенно если Вы поздно ложитесь спать. Спокойно ужинайте в 20+ часов, если засыпаете в полночь.