Вводная1. Мнение физически, материально и ментально нуждающихся в опеке к сведению принимается но учитываться не обязано. Решение принимается в их интересах но не ими.2.  Маму нельзя оставить без ухода. Способ ухода и объем ухода определяет владелец ресурсов время, силы, деньги, т.е. Вы. А не она. 3. Пожилой человек при должном уходе и наличии лекарств может прожить в наши дни много лет4. Много лет вдали от мужа = развод.5. Разумный человек принимает решения в отношении чужого блага так, чтоб и самому решающему было лучше, а не только тому кому нужен уход. 6. Кроме мужа и матери могут быть иные стороны - дети, внуки, работодатели и пр.Мое ИМХО 1. По тому где быть- если отношения с мужем плохи и брак не радует, общего жилья нет, там где мама есть работа,  несовершеннолетних детей нет - ехать к маме- если муж вполне себе хороший или нормальный муж и с ним лучше чем без него , тем более если есть любимая работа , любимый дом и пр- перевозить маму ближе.2. По тому как быть с мамой если ее перевозить - во главу угла простоту ухода + собстванный комфорт и отсутствие слишком больших проблем для брака. Маму с совсем поганым хаоактером - ближе к себе и сиделку нанять, маму с нормальным характером но если с мужем оба интроверты а квартира мала - в своем доме но в отдельную квартиру и ухаживать самой. Если дом реально большой а мама ангел тогда и в свою квартиру или дом можно3. По диетическому питанию мужа - оно вообще не при чем в этой истории. Взрослый психически нормальный человек способен и готовить по диете и ее соблюдать. Т.о. с ним Вы или нет - жить захочет - научится