А чем плох вариант, когда одна квартира оформляется на дочь, а другая в долях на мать и дочь? Две одинаковые квартиры. Условия жизни матери не хуже, но на случай появления альфонсов или новых детей у матери - дочь подстрахована, ее доля не уйдет в никуда.