Можно и в феврале, только придется копать баровой машиной, это дорого, поэтому так обычно не делают. До апреля ничего укореняться не начнет, хоть в ноябре сажайте, хоть в марте. Задача поставить в землю в ожидании начала сокодвижения, чтобы сохранить ком от промерзания.