От наличия собственности. Хозяйка - это владелица. А качество обедов, ужинов и помывки унитаза  - это критерии домработницы, а не хозяйки.Хозяйка может на себя взять эти функции, но если она их не берёт на себя - хозяйкой быть не перестаёт.