Не могу сказать, я не нотариус.  Из своей юридической среды просто знаю, что никто не добился статуса нотариуса, что это "закрытая каста".Вполне реально стать помощником нотариуса.  Это такой же юрист, сдавший экзамен на нотариуса, но не имеющий статуса нотариуса, то есть, не входящий в реестр нотариусов и не имеющей своего офиса, работающий на дядю (на реального нотариуса). Если очень хочется.