А вы что считаете, что предприниматель может всё? Если он в ресторане он шефом может встать? Или бухгалтером? Естественно, предприниматель профессионалам платит хорошо. Что в этом удивительного? И совсем не удивительно, что он не сможет выполнить эту работу, он управленец, прежде всего.