Правильно. Потому что это этикет. Снимают шляпу перед дамой, потому что раньше шляпы носили с широченными полями, чтобы ловить мусор, который выбрасывали на улицу из домов, и снимая шляпу, сбрасывали помои, чтобы не вывалить их на нее, целуя ручку. Чокаются, потому что раньше так делали, чтобы вино выплеснулось и попало в кубок другому, чтобы показать, что там нет яда. И еду ели все вместе по тем же причинам, показать, что тут никого не отравят, а гости доверяют хозяевам.