Тема просто открытие для меня. У меня две чугунные сковороды еще с советских времен. Мою, тру теркой, ничего не прокаливаю, никаким маслом не смазываю. Более того, когда был сильный нагар на одной из них, муж ее дрелью с насадкой почистил практически до бела. Какое-то время обгорала, потом стала равномерно черной и опять как новая.Без масла не жарю на них правда, может если прожарить ее с солью, как тут советуют, то меньше пригорать будет. Но вроде и так отлично все готовиться