У нас сезон спаржи открывается обычно в начале апреля и до Св.Яна - 24 июня. В прошлом году уже 12 марта спаржа была.Мы её предпочитаем жареную на гриле, чтобы она была ещё слеХка хрустящая типО ал денте, но уже горячая. Её и с красной рыбой, и хамоном.И в кише я её обожаю...И ещё спаржу почистить, обрезать жёсткое основание и разрезать на две части. 4 толстых на порциюНа фольгу кладу спаржу - 8 половинок, чуть со-пе.Сверху кусок свежей красной рыбы - нетолстый, филей. Сверху - помидор мелкими кубиками, желательно без кожуры, туда лук, ол.масло, сопе, специи. И выложить на рыбу.Фольгу закрыть плотным конвертом и убрать в духовку на 25 минут.Спаржа будет упругая, хрустящая, горяча, рыба полностью прожарится и помидоры сделают для всего этого соус...