Так пробовать надо. Я обожаю тыквенное, например, но в моем окружении далеко не всем оно нравится. С трюфельной добавкой  тоже, насколько я знаю, не всем нравится (далеко не все любят запах и вкус трюфеля). Ну, и от того, что вы готовите, зависит. Допустим, подсолнечное необходимо в доме, где делается салат из белокочанной (потому что с оливковым в этом случае фигня получается)