я без стерилизации огурцы закручиваю, мою банки, закладываю огурцы и специи, заливаю кипятком, стоят 15 минут, сливаю воду, довожу до кипения, опять заливаю, так 3 раза, в конце немного уксуса сверху и крышкой.Мне так проще, так как в деревне духовки нетКогда дома, то банки после посудомоечной машины стерилизованные получаются)