Мои дети, выросшие в США, терперь не могут капкейки и стандартные тут торты с айсингом. Но очень любят а-ля европейские торты со сливочным или йогуртовым кремом.  Я бы не стала брать рецепты блогеров, если они не адаптированы к рос. реалиям. Мука здесь (сша) совсем другого качества и ее нужно гораздо меньше, а стандартные куриные яйца гораздо крупнее.