В первую очередь генетика, но есть и другие факторы - высокий инсулин, просто возраст и пр. Например, одна из моих бабушек достаточно высокая и худая, но ситуация подобная - руки-ноги тощие, а тело прямоугольное. Живота нет, лишнего веса нет, но пропорции пожилого человека. Она все удивляется на меня - типа я толще, а она в мою одежду не входит. Мама моя яблоко/овал - талии нет и особо никогда не было, но и живота у нее нет.Еще в модном приговоре такое хорошо видно. Вроде женщины примерно одного возраста, роста и веса, но при этом совершенно разные параметры имеют - иногда в это даже поверить сложно.Ну и генетика штука сложная. Например, в нашей семья - мама яблоко и гиперстеник, я часы-нормостеник, а сестра младшая груша со смешанным скелетом - верх астеник, низ гиперстеник.