Не, пока еще нет повода для расстройства, все не так очевидно как кажется. Вы так и не написали сколько воды, но я прикинула в эксельке. За вычетом мышц и жира, все остальное приходится на воду и кости, но кости не меняются так быстро, поэтому разница в последней колонке приходится целиком на воду. Если б "жир увеличился, мышцы ушли…" то было б "баш на баш" или близко к тому. Но вес же снизился на два кило. И из последней колонки видно что почти кило разницы - это за счет воды. А когда меньше воды, то эти весы имеют тенднцию показывать меньше мышц и больше жира. Я не знаю точно почему, но догадываюсь что так как они работают пропуская низковольтный ток через тело, а вода - хороший проводник тока, то в присутствии воды весы находят в теле больше мышц Обычно воды бывает больше вечером, но у Вас случилось наоборот. Ну мало ли, бывает. Может в первый день ночью вставали и пили, или утром до исследования успели нахлeбaться  А во второй день много потели и попить не успели. Всяко бывает Я бы посоветовала купить домашний эконом-вариант таких весов себе домой и взвешиваться часто и в разлчное время, в различных обстоятельствах. Да, домашние весы не такие точные, как дорогие лабороторные. Но зато у Вас будет возможность выбирать и сравнивать измерения сделаные в аналогичных обстоятельствах, и в итоге более точно наблюдать прогресс. Статистика такая штука, что много менее точных измерений дают намного более четкое представление о ситуации, чем мало точных измерений. Потому что как бы не были точны измерения - они подвержены внешним обстоятельствам.