Просто у вас двоякая  ситуация,  с одной стороны няня знает, что когда вы уезжаете, она отдыхает, но ведь вы можете и не уехать,  верно? С другой стороны, никто ей не обещал вообще отпуск в году) Поэтому можете сделать как захотите - дать ей отдохнуть за эти деньги,  или за эти деньги она смотрит за одним ребенком. Ваши деньги  - ваши правила. Няня бесправна в этой ситуации,  у нее же нет контракта. Просто она работает на вас 365 дней в году без отпуска и если вы никуда не Уезжаете,  то... работает)Как бы по факту это так, остальное это детали и ваша личная воля