Работали, и магазины, и рестораны, и наши граждане на немцев работали и зарплату получали, есть то хотелось. Или вы думаете, немцы в крупных городах три года в окопах жили, а наши гнилой картошкой питались? Пускали на постой за деньги, работали в офисах уборщицами, много что делали.