Сварить бульон на куриной грудке без кожи и с пучком петрушки, перевязанным ниткой. Процедить.Пассеровать порей в сливочном масле - прям в кастрюльке, добавить разобранную грудку... потом залить бульоном, добавить рис, за пять минут до конца - сыр, лучше чеддер