Еще раз. Вы можете что угодно писать в любых договорах, и все будет прекрасно, пока вы не начнете судиться. Те условия, которые противоречат законодательству, действительны  не будут. Как вы думаете, почему в РФ, например, брачным договором можно только подтереться? Т.е. заключить можно у любого нотариуса или дома на коленке, а как до суда доходит, уйдете с голой жопой. Или другой пример. Вы можете, например, в своем магазинчике с каждым клиентом кровью подписывать договор, что обувь после выноса магазина подлежит возврату в течение 3 дней, и ни секундой позже. Даже если клиент это подпишет, он все равно вас может через суд обязать принять ее обратно в установленный законом срок.