Что еще за "пережаренное масло" и откуда оно взялось в шпротах? Во-первых, шпроты не жарят, а коптят, во вторых, масло добавляют в готовый продукт в качестве консерванта. Ну и в третьих - неужели, кто-то сьедает масло, в котором хранились шпроты?