Им нужен сотрудник, а не ученик. Все хотят готового. чтобы пришел новый и работал, как будто 10 лет на этом месте сидел и все знает, как свои 5 пальцев.  А не начинал осваивать, даже легко. В итоге результат предсказуем: берут того, кто лучше наврал в резюме, и вместо простенького быстрого периода адаптации получают американскую рулетку - от в самом деле быстрого вливания до полной профнепригодности. А потом идет стон по рынку "никто ничего не может, работать некому".