Я и не претендую. Для меня это не деликатес ни разу. Чтобы смаковать кусочки. Хотя я говядину вообще давно не покупала. Единственное ее отличие, она более жесткая, вот ее в медленноварку хорошо. А телятина за 15 минут готовится максимум. Сырое пахнет по разному, а вкус - нет. Может вы свежую говядину ни разу не ели?