Нельзя дичь (если это действительно дичь, а не специально выращенные под медицинским контролем олени и косули) есть в сыром виде. У них полно паразитов. Ну или мясо должно пройти строжайший контроль. У нас я бы не рискнула. В странах, где за этим действительно следят, - может быть. Но не у нас.Фиг бы с ними, с бактериями, - мыть надо лучше. А вот цепни всякие - это жесть.