А ее часть ни кто и не отбирает, выделяет супружескую долю и это остается ее, наследуется только имущество деда, и она тоже участвует в 1 очереди наследников, кстати, молодых наследников обойти можно просто составив завещание, у них нет обязательной доли, они просто не будут наследовать.