Про острова - ищите предложения работы на сайтах местных властей, в первую очередь. Самое крутое - если Вы медик, их там обычно нехватка.Про Арктику - там требования к здоровью огого, пройдёте? Ну и надо иметь профильное образование то или иное (биолог, геофизик, метеоролог и т.п.). Где эти предложения искать - не представляю. Однокурсник в Арктике работал, по образованию географ, но это давно было.