И я так же. Во-первых, это удобно. Во-вторых, мясо не пропитывается капустой и свеклой и имеет приятный вид. В-третьих, в бульоне собираю шумовкой всякие пены и прочие ошметки, процеживаю, если не лень. Тем более, я при варке мяса добавляю много всего, что в супе не нужно.Вот я и спрашиваю автора - если она добавляет овощи к мясу, то можно и ошибиться с количеством.