Учиться они могут и это престижно. Но в реальности профессий две-врач для женщин и детей или учитель. Первые ценятся довольно высоко. Отказаться от брака может, но отказываются редко. Родители жениха выбирают трепетно. Это если мы про адекватных, городских мусульман. За нищего, без своего дома, ни одна нормальная семья дочь свою не отдаст. Там прежде чем сосватать родители всю подноготную жениха узнают, кто чем болел, кто традиции нарушал и тд. "Сюрпризов"  практически не бывает. Что хочешь делать..-так они и делают. Есть и курсы, кафе, спортзалы и тд только для женщин. Но село...Там совсем другая жизнь и ее никто не хочет.