Ограничение же на 15 минут готовки  и без принципа ПП - туда хорошо ложатся пасты). По поводу кляра - это хороший компромисс для семьи с разными потребностями в питании: подростки едят кляр, у них получается повкуснее, но понажористее. Те,  кто на диете - мы с дочкой - кляр убираем, внутри получается сочное мясо без масла и теста.Мне самой рыба, пожаренная в кляре, но очищенная о него, кажется намного вкуснее, чем запеченная в духовке. Плюс запах потом в кухне стоит, который я терпеть не могу(.