Спасибо за доверие).Ну вы вроде правильно идёте. Онлайн заниматься с тренером вполне себе выход, главное регулярно и не бросать. Если тренер грамотный, то он вам суставы крутить не будет), вгонять в нагрузку, где они страдают тоже не должен. А укрепление мышц ваше всё. Можно делать реабилитационные комплексы, слоу-связки. Я уже советовала тут, Марина Кострова - у неё сейчас регулярно на ютуб-канале связки выходят, бесплатно абсолютно. Они мягкие, похожи на растяжку, но они силовые. Вспотеете, но без надрыва. Можно делать между тренировками с вашим тренером. В питании вы тоже вроде просвещаетесь. Могу посоветовать книгу доктора Беловежкина "Что и когда есть". Простым языком основные моменты. Там и интервальное, и гликемический, и уход от пищевой зависимости, культура питания как таковая, распределение в течение дня белков, жиров и углеводов. Из-за артроза вам ещё в эту сторону надо на питание смотреть, что хорошо для суставов. Все эти приёмы коллагена, глюкозамина с хондроитином многие считают бесполезным, а нам с мужем хорошо с ними. У меня ударные нагрузки с пилона, у него ударные от бега, нам работает.