Хоть термин стейк и означает одинаковую нарезку мяса поперёк волокон, для меня стейк= Говядина. Особенно люблю часть рибай, но ем очень редко из-за высокой жирности, пару раз в год максимум. А так филе миньон чаще.  Вообще, люблю разные части, обычно средней прожарки, никогда well done. Дома в тёплое время года на гриле, в холодное на сковороде чудесно получается. В ресторанах тоже вкусно. Из специй- сот и перец. Муж вообще без ничего, ему просто нравится вкус мяса. Обязательно традиционно делаем прайм риб  на семейный обед на Рождество.  В общем, стейк в нашей жизни есть!