Ну не знаю. Я почему-то люблю грибы, которые как бы целыми такими остаются, то есть не теряют форму. Маслята вот тоже теряют, тоже расхлябанные. Вы их пробовали так готовить? Они считаются выше категорией, чем подберезовики. И они светлые, что по мне тоже приятнее.