Если планируют уехать - физика-химия отлично! Спрос на них высок. Если в России оставаться - айтишниками, наверное, всегда будет кусок хлеба с маслом. Мой старший учится на ИИ сейчас (Европа), с с третьего курса уже разбирают студентов, как горячие пирожки в крупные проекты. И офигительно интересно учиться. Была бы моя воля, точнее моё время, не задумываясь пошла бы учиться на ИИ.