Думаю, что шампиньоны в таком случае просто потеряются и смысла в них не будет. З.Ы. Сама шампиньоны или другие грибы кусочками кладу в куриные драники, предварительно обжаривая, а в котлеты в виде начинки. В фарш не вмешиваю.