Ingredienser till 1 liter vin0,5 kg		Druvor0,25 kg	Socker0,1-0,2 g	Kaliumdisulfit (E224) (Campden)15 ml		Sötningsmedel (E202) (Kaliumsorbat) (Wine conditioner)0,25-0,4 g	Jäst0,1 g		JästnäringAllt som kommer i kontakt med vinet MÅSTE desinficerasTvätta allt med desinficeringsmedlet och skölj bort det med vatten efter 3 minuter. Eventuellt skum som blir kvar är helt ofarligt och kommer inte påverka vinetFörbered druvjuiceUtrustning: HinkSkörda DruvorRensa Druvor. Ta bort stammarna osv.Krossa Druvorna till vinHäll upp vinet med skalen i en HinkFörbered primärjäsningUtrustning: HanddukTillsätt SockerTillsätt hälften av KaliumdisulfitTäck vinet med en tunn ren HanddukVänta 24 h...PrimärjäsningUtrustning: HanddukVärm vatten av en vikt 5 gånger Jästens vikt till 40° CBlanda ner Jästen i det värmda vattnetBlanda ner Jästnäringen i det värmda vattnetBlanda ner det värmda vattnet i vinetTäck vinet med en tunn ren handdukVänta 5-7 dagar...SekundärjäsningUtrustning: Hävert, Damejeanne, JäsrörAnvänd en hävert för att få över vinet till en DamejeanneFyll på med vatten om det blir vätska kvar i hinkenFyll Jäsröret till hälften med vattenStäng Damejeannen med JäsröretVänta 5-6 veckor...KontrollUtrustning: JäsningsmätareAnvänd Jäsningsmätaren och se till att värdet ligger i intervallet 0,900-0,998. Eventuell justering görs med socker och jästGör om Kontroll-steget tills dess att sockervärdet är inom intervalletButeljeringUtrustning: Hävert, Kärl, FlaskorAnvänd en Hävert för att få över vinet till ett rent KärlBlanda i den resterande hälften av KaliumdisulfitHäll upp vinet på FlaskorVänta godtyckligt antal månader...