Профи на всем работают, я одно время отслеживала по авито, не продают ли нужную сковородку ) там часто бизнес-объявления - распродажи закрывшихся едален, видимо, так вот, у них и лоджи, и нержавейки еще в комплекте идут обычно, т.е. вполне себе готовят на чугуне.Кто как раскладывает, это дело привычки, я никогда не держу при этом сковороду, какого бы веса она ни была. А уж совсем легких сковородок у меня в хозяйстве в принципе нет, терпеть их не могу.. Антипригарка мне лично нужна для рыбы. Ну и конечно, огромный плюс, что ее можно в посудомойке мыть. Плюс у меня индукция, покупаешь неизвестную сковородку - а она может плохо греться, со сталью и чугуном это исключено.