Поставьте вниз противень и "миску" с водой, если сильно пригарает низ. Попробуйте два слоя пекарской бумаги на противень стелить к примеру, сначала налейте на сам противень немного воды и положите лист или два бумаги пекарской, бумага от воды не пристанет, пирогами ничего не будет, а низ не будет пригоревшим.  Можно сменить и противень, выбрать с более "толстым" дном, сейчас и какие то "антипригарные" есть.