Мы так в советское время не могли есть мамину квашеную капусту, десятилетиями. ЕЕ перед употреблением вымачивать нужно было, от соли. Н а мой вопрос, почему все ели салаты, пирожки, просто так, а мы нет, почему такую соленую всегда делала? Мама отвечала - а такой рецепт был. Представляете? Она из года в год клала, допустим, 6 ст.ложек соли. Есть невозможно, но на следующий год клала ровно столько же. При том, что жили очень бедно, и капуста,  в разнообразии, спасла бы точно. Первые 2 недели после зарплаты деньги тратились бездумно, продукты были. Вторую часть месяца занимали у соседей и ели суп из пакетов. В который, по моему нынешнему опыту, можно было  накрошить еще чего-то и сделать вкусным. Мы же ели эту парашу на воде. И так все детство.