Да, это самый ненавистный момент (((Раскатаывать надо на силиконовом коврике, силиконовой скалкой - купите, не пожалетете. Ну и слегка мукой подпыляйте тесто.Вообще, тесто по этому рецепту получается пластичным и мало липнет. Все ок будет )))