Абсолютно верно. Моя бабушка была портниха. Училась не в ПТу, при институте легкой промышленности был факультет. Она могла шить все : от трусов до пальто и свадебных/вечерних платьев. И да, это никакой не «самопал». Обработка швов полностью ручная и лучше той, что сейчас на оверлоке делают. У меня сохранилось несколько эксклюзивных вещей, что она шила маме ещё в 60-70-ых годах : платье, вечерний белый костюм, брючная пара и несколько её собственных платьев летних - это все только в музей истории платья сдавать - исключительный крой и работа. Но моя бабушка в СССР  жила кучеряво на этом , к ней было не пробиться клиентам. Так раньше учили. Я любила шить тоже. Училась в конце 80- ых  три года по собственному желанию на вечерних курсах «швея - закройщица». Шить научили, конечно, и кроить. Но такой техники, увы, уже не было. Именно учили ткань разрезать и концы соединить. Вот тут, да, кроме самопала назвать никак нельзя. Я думаю, после СССР тоже где-то учат ещё хорошо и качественно, но в массе - я скептична.