У нас 20 вечером это обычное дело. И у нас в некоторые рестораны столики надо и за 2 недели резервировать. Например, в нашем любимом - за 2 недели. И столиков пустых там нет, и оставляешь там долларов двести на двоих , обычно. И да, 20% чаевых обычное дело. Но и зарплаты повыше европейских.