А в чем проблема уделять внимание только старшему? Говорите прямо - Мы завтра с Ваней (старшим) идем на каток, извини, младшего не возьму, боюсь не уследить за двумя сразу. Если невестка умна, она поймет и не будет навязывать младшего, а скажет спасибо, что вы ее старшего прогуляли, поскольку вообще не обязаны.