Я недавно делала суп с полбой  и фасолью и помидорами из банки. Ооочень понравился, необычный для нас. Кстати без мяса делается (но можно и с мясом, конечно). Если интересно вот тут рецепт его https://vkus-vkus.ru/recept/toskanskiy-sup-s-polboy. Мне полба понравилась и в супах и в других блюдах, она как перловка, только вкус интереснее что ли.