До того, как вы мне написали, что овощи превращаются в мессиво, я насчет этого читала только обратное- что они как раз не превращабются в мессиво, а сохраняют свою структуру и форму. Вам не верить у меня нет оснований. Я посмотрю как он  у меня будет. До сего времени я  готовила все мои рагу в скороварке, вот там точно, чтоб мясо получилось мягкое- приходилось терпеть овощи, настолько  перетушеные, что превращались  в почти кашу.Утром я встану,- выну  готовый ужин из керамической чаши и переложу его до вечера в другую емкость, вечером разогрею, думаю, это будет так.