Какие блины с начинкой, какая гречка?! Кто это по-вашему есть будет? В туристическом месте люди будут хотеть те блюда, к которым они привыкли или они им нравятся, непонятной крупой из магазина здорового питания (нашей гречкой) никто давиться не захочет.