Вот рецепт (только что выпили по чашке домашнего горячего шоколада на файф'о'клок.)Надо: молоко, хороший кусковой или плиточный шоколад.  Опции: пряности, сахар. Мне подарили 250 г шоколада куском, сорт Indonesia Java Dark, 70% какао, продавец  Fresh Cacao. Как делала: в ковшик налила холодное молоко, положила 3 цветка бадьяна, 3 горошины перца, чайную ложку корицы, грела молоко постепенно, на цифре 7 конфорки, в процессе нагрева - заложила туда куски шоколада, постоянно мешала ложкой. Сначала все выглядит некрасиво,  плавает хлопьями и липнет, но надо подождать - немного позже наступает момент, когда масса потемнеет и загрустеет. Сахар я не добавляла, он есть в составе, это все по вкусу.Мне нравится стартовая пропорция: на 200 г молока  - 100 шоколада, и добавлять шоколад по желанию, по густоте. Обычно дают пропорции 1:1, но мне так густовато. Если слишком густо, то разбавлять горячими молоком или водой.Главное - не перегреть, свежий шоколад может распасться на какаомасло и жидкость. Всё! Проще манной каши)))