Мне тоже это показалось критикой.Собственно вы же сказали, что "если  заведение не удовлетворяет требованиям всех посетителей, то это и приводит к разрухе", так?  То есть вы этот подход реально критикуете. При том что в ресторане с восточной кухней может не быть русской, и это у вас негатива, вероятно, не вызовет.