Ой, ну не надо! Достаточно сказать, что меню ставил шеф-повар такой-то (это, кстати, может быть правдой), а уж по техкарте любой абрек, умеющий читать, соберет вам совершенно итальянскую пиццу))Другое дело, что шеф-итальянец это конкурентное преимущество, но в таких заведениях и ценник, и публика другие.