Вспомнила о котлетах. Они у меня всегда разваливались, пока подруга не посоветовала мне потереть в фарш маленькую картофелину. Ну и на мой взгляд вкусно получается только с серым Хлебом типа Дарницкого, в фарш. Пыталась делать без хлеба из диетических соображений - это не котлеты. А жесткое гэ.