Потому что мощи святого Якова - третья по значимости святыня в мире. После Иерусалима и Рима.  И само слово камино к Америке отношения не имеет. Так что дело в вас)  Кстати, американцы по всем вариантам пути Сантьяго ходят толпами. В следующий раз спрошу, чего им дома не ходится.)