Так а где ссылка на европейский рецепт на языке оригинала?))Я не знаю, что такое творожный классический пирог в Европе. И впервые слышу слово сырник применительно к большой творожной запеканке в русском. Но если вы хотите сравнивать рецепт с творогом и сушеными ягодами, вот, как пример, немецкий рецепт:https://www.brigitte.de/rezepte/quarkstollen-10545994.htmlИ что же мы там видим? Примерно на тот же вес остальных ингридиентов... 335 грамм сахара. Вместо стакана из приведённого вами страшно сладкого русского рецепта. В стакане, если что, аж 200 грамм. Я поделила для вас, в немецком сахара в 1,7 раз больше. При этом в немецком источнике этот рецепт помечен как low carb)Ну и давайте возьмём стандартный рецепт творожной запеканки из книги о вкусной и здоровой пище, 1964 года, где на 500г творога берётся 3 столовые ложки сметаны и 3 столовые ложки сахара. На кг, соответственно, 6 столовых ложек. Аж 150 грамм на кг творога. Ровно столько же, сколько в рецепте, который вы привели в качестве "классического творожного пирога"