Сегодня делала. Получилось очень вкусно, пышно, несухой. Тесто кексовое. 2 яблока (вместе с кожицей резала овощечисткрй тонкими ломтиками), сбрызнула лимоном и посыпала корицей.Тесто: 3 яйца взбить с 200 г сахара, добавить 5 ст ложек растительного масла, перемешать, просеять 250 г муки и 1 ч ложку разрыхлителя. Перемешать. Выложить в форму (форму смазать и присыпать мукой, излишки стряхнуть, я делаю заранее и ставлю подготовленную форму в холодильник). Выпекать на 180-200 около 30 минут (зависит от духовки) до сухой шпажки, но не передерживать. Сверху можно посыпать пудрой)