Ну какой-то опыт у человека будет, я не говорю, что совсем пустую брать, хотя у меня был опыт с 40+ с большим перерывом, отлично человек, в итоге, справился. Продажники спокойно могут переквалифицироваться на закупки. Да и, в общем-то, для человека взрослого и ответственного не составит труда в кротчайшие сроки вникнуть.