У моей дочери была целиакиа, отягощенная непереносимостью лактозы и животного белка.Мы комбинировали: при ней старались не есть того, что ей нельзя. Десерты придумывали такие, чтобы ей можно было.И только когда она получала вкусную и интересную еду, позволяли себе что-то запрещённое ей.