Итальянцы в основной массе своей консервативны, чтут традиции и не ищут подтекстов в сложившихся веками выражениях.  Наши атеисты ведь не сопротивляются использовать слово "спасибо", имеющее прямую отсылку к богу?  А так, да,  молодую женщину можно спокойно называть синьориной. Если она захочет, то поправит: "синьора"  Но может и не обратить внимания