Скажите ей, что мастер по тату - это не образование, это профессия. И овладеть этой профессией много ума и времени не надо, и можно прекрасно совместить учебу с овладением этим занятием. А вот отсутствие образования закроет перед ней многие двери. И когда у нее появятся другие интересы, а они появятся, жизнь только начинается, она будет жалеть что не воспользовалась возможностями, предоставляемыми ей  сейчас.Если уж так уперлась, я бы предложила сделку - она заканчивает 11 классов, Вы даете средства на обучение на мастера тату. За это время может многое измениться. Даже если к концу школы планы не поменяются, это будет более осознанный выбор