Закусочные профитроли, тарталетки или канапе с разными деликатесными начинками.Карамелизированный козий сыр с салатом, орешками.Жюльен в а-ля советских формочках с коричневыми шампиньонамиЧто-то замороченное мясное типа Веллингтона или "кукурузной" курицы с фенхелем, цитрусовыми, или мускусную утку.