Я так же далаю: захожу в магазин и с порога прошу то, что мне надо. Если это ольшой магазин, то к первому продавцу-консультанту иду - а давайте мы выберем для меня то-то.  В кафе захожу с просьбой накормить меня вкусно или с комплиментов "я знаю, у вас самый вкусный лавандовый раф, верно?" подкупает