Такое впечатление, вы не понимаете, что проблема не в 15 минутах, а том, что у няни меняется график, ей теперь надо прийти не к 17 часам, а к 15 или даже к 12, как пойдет у ребенка.  То есть, утро  она уже не займет ничем, ни подработкой, ни своими делами.  Сколько платить - переведите ваш прошлогодний график в рубли/часы и посчитайте, что изменилось. И добавьте процентов 5-10 на инфляцию. Точнее вам никто не подскажет, никто не знает ваших подробностей.