Мне нет надобности что-то там смотреть. Я живу в Германии, и готовлю для семьи блюда европейской кухни, с которой знакома не понаслышке. И посещаю рестораны по всей Европе, а не а-ля Европа в России, и любой рецепт доступен в оригинале, а не в русской перепевке. Вы поймите, кулинария не стоит на месте. Кухня - это живой организм, он видоизменяется со временем и по потребностям. Вчера смотрели кулинарную передачу, там повар вообще готовит ВСЕ в духовом шкафе, у него нет на кухне ресторана ни кастрюли, ни сковороды!  Поищу сейчас скриншоты. И его ресторан, кстати, и победил с самыми высшими оценками от конкурентов и от жюри. Все 10 баллов дали. Потому что вкус пищи иной - чистый, без масла.Вот специальный духовой шкаф позади него... https://www.youtube.com/watch?v=KNuB1UZxnSk