Кондитерская отрасль идет по пути восстановления после спада, вызванного пандемией. Мировой рынок кондитерских изделий с $210 млрд в 2019 году просел до $188 млрд в 2020-ом, а по предварительным итогам 2021 года, приближается к $195 млрд.Для России, входящей в топ-5 наиболее прибыльных, с "кондитерской" точки зрения, стран, это более чем позитивная динамика.По прогнозу "АСКОНД", по итогам 2021 года российским предприятиям удастся компенсировать снижение объемов производства 2020 года, которое составило 2,1%. При этом восстановление и рост темпов производства связаны не только с восстановлением потребления кондитерской продукции на внутреннем рынке нашей страны, но и с развитием экспорта.