Некоторая еда вкуснее, если постоит в холодильнике день-два. Борщ, супы некоторые. Но любые салаты будут значительно хуже, или вообще скисают. В холодильнике температура выше нуля, процессы замедляются, но не останавливаются. Вы же не собираетесь салаты в морозилке замораживать?