Какая свежая рыба у вас продаётся? Треска есть? Отличная рыба с достаточно нейтральным вкусом. Готовится легко. Подходящих Соусов до фига, от обычного растопленного масла с яйцом до красновинного или портвейнового, если хочется заморочиться.