Почему отсутствие жиров то? За счет яиц и мяса с жирами и белками там все нормально. Эта диета скорее безуглеводная.  Да и калорийность первый день получилась маловата 854 да, а  второй уже 1133, третий 1058, не такой уж ужасный дефицит. А насчет выстроить нормальный стиль питания это долго и нудно, в ожидании результатов это быстро надоедает, а на таких диетах резкий скачек веса вниз и это очень мотивирует.