У арендодателя сохранаются паспортные данные. Спокойно может в суд подать на арендаторов. Подают и не только за залитые квартиры, к сведению. Легко проанализировать что проблемы возникли когда была аренда по договору. С расписками можно также послать и замки поменять. Не от чего они не страхуют, только злят собственников. Я изначально на расписки не иду и не даю. Сразу предупреждаю что если нужны расписки, писать не буду и квартиру идете снимать другую. Среди знакомых кто сдает никто расписки не пишет, сразу избавляются от таких жильцов, кто просит и хочет их. Обычно разговоры с расписками идут на второй месяц аренды, кто мешает сразу разорвать договор?