1.Картофельный гратен по-эссальски.2.Пюре.  50/50 картошка и корень сельдерея, растолочь о сливочным маслом, для красоты  - в огнеупорную форму, сверху щепотку пармезана и в духовку под гриль на пару минут для золотых пиков -это для гостей.