Хорошее масло очень трудно купить. Ореховое или льняное  да и хорошее подсолнечное , которое ароматное и густое, иногда  покупаю, но редко, и причина и в том что и купить их не так просто. Так и в том что Такие масла очень нежные и их надо использовать без тепловой обработки все таки, что бы ну смысл был. А так как в холодном виде я масла мало использую , то обычно мне хватает надолго разливного холодного первого отжима  реально  насыщено ароматного и  густого  оливкового масла. А для теплового использования обычно беру подешевле ондоливу.  Для  фрита беру простое подсолнечное, не самое дешёвое ,  но и не дорогое, я не так часто что то такое жарю, где этого масло реально на раз литр