автор, сделайте чизкейк, но из творога, а вниз положите яблокинемного хлопотно, но вкусно.включите духовку 180С.яблоки 4 штпорезать кубиками  1,5-2 см или дольками по 1 см.  на сковороде разогреть сливочное масло 20г, насыпать сахар (1 ст.л), сахар потемнеет, высыпать яблоки, не трогать, они пустят сок. карамель растает в соке. все будет кипеть и бурлить. потом потрясите сковородку, чтоб перемешались. если карамель вся растаяла, то можно и лопаткой перемешать. сок почти выпарится - выключайте. на все около 10 минут. выложить на сито или дуршлаг. песочная основа - это базовое песочное тесто или вообще 300 г печенья + 200 г масла смешать.150 г сливочного масла180г муки 80г сахара или пудрывсе смешайте до однородности. выложите в форму, сформируйте дно и борта. на тесто кладите яблоки.чизкейк250 г жирного творога пробить блендером до гладкости50 г сметаны от 20% 50 г сливок 33-35% 100 г сахара 2 яйца 1/2 ч.л. ванильного экстрактаВсе просто смешать до однородности  и вылить на яблоки. выпекайте 30-40 минут при 180С.