Я разные варианты слышала, но в семье как-то прижилось профура. Эта тема, если и всплывает, то в разговорах с сестрой (она ее заканчивала в свое время, так что слэнг от нее, сама бы я так и говорила ПТУ). А мама обычно говорит: ремесленное, наши ремесленники. Хотя ремесленные училища остались где-то в 50-60-х.