Говоришь - исключайте это из счета. Услуги входят в стоимость блюд. Благодарить не за что, не увидела ничего особенного. Политика штата по налогу - это другое но все равно должно быть сразу указано или подразумеваться. Как в штатах - цены указываются почему-то без налога. В Европе тоже любят подобную хрень. Когда ругаемся и не даем, когда плюем, но в такие места больше не ходим.