"Просто на сковороде в небольшом кол-ве масла обжариваю до хрустящего панциря ...На большом огне, пока не выкипит вода. Как только воды не станет, на самый низкий огонь, еще 5 минут под закрытой крышкой" а откуда вода? Если на масле? И не много по времени?