Рецепт из разряда - я нифига не понимаю в кулинарии, но забадяжу чой-ть...Хлеб там накой? Зачем кипятить воду? Молочная кислота работает и дает закваску продуктам без всякого хлеба. Нужно просто залить огурцы обычной водой. И дать природе сделать свое дело.