Этиловый спирт в организме расщепляют два фермента: один превращает его в условный яд (ацетальдегид, который в ответе за знакомые неприятные ощущения похмелья), а второй- ацетальдегид в безвредную уксусную кислоту.  У разных людей эти ферменты вырабатываются в разных количествах и с разной скоростью. Вам "повезло" видимо иметь очень "быстрым" первый из них  - расщепляет этанол в ацетальдегид ДО того,  как он успел воздействовать на мозг.