Есть такое понятие, "насмотренность". Если человек долго живет в откружении предметов искусства, он волей-неволей начинает в них разбираться, отличать плохое от хорошего. Ну а учитывая, что памятники культуры и искусства у итальянцев на каждом углу, неудивительно, что количество переходит в качество. Есть у кого учиться. Но я не назвала бы это "шик". Скорее чувство стиля.