Нет, котлета - это с добавлением хлеба-овощей-лука и прочих умягчителей. А рубленый бифштекс - это только рубленое мясо (и жир опционально). Про образ жизни и работы предлагаю не рассуждать - он у каждого свой. Я, например, и не мечтаю приходить домой ближе не то что к 6, а даже и к 22 часам. При этом я у себя в отделе вообще единственный человек, который дома варит супы и тушит мясо, а не заказывает готовые блюда на вынос.