Вы сами обратите внимание в тех местах, где бываете. Если ингредиенты в блюде сильно измельчены, то в 99 случаях из 100 это блюдо состоит из термически обработанных продуктов. Всякие шпециалитеты не учитываем. Если продукты в блюде "как есть", то это будут довольно крупные кусочки, которые можно спокойно удалить вилкой. Хотя даже в Маке можно заказать сэндвич без лука, что уж говорить о ресторанах .Да и что касается шпециалитетов, к сырому мясному фаршу, например, лук подают крупно нарезанным, с фаршем не мешают.