В этой истории недееспособным , наверно, следует считать не пожилую мать, а ее сына, просравшего квартиру матери,И совершенно правильно, что мать  поедет к ним, по месту прописки, на кухне жить.А что она хочет или не хочет, это ее личное дело, которое никак не должно волновать зятя.И вообще, как раз зять там самый трезвомыслящий человек.