Тесто дрожжевое. - дрожжи сухие 8г (либо 25 живых) - сахар 2 ч.л. (я кладу больше) - соль 1 ч.л. - желток 2 шт. - молоко 300 мл - сливочное масло 50г - мука 500г Готовим опару - Дрожжи + 1ч.л сахара залить небольшим количеством тёплого молока, перемешать, оставить минут на 10. 1ч.л соли + сахар + 2 желтка + 50г слив масла перемешать, добавить оставшееся количество тёплого молока, добавить опару к жидким ингредиентам, перемешать. Постепенно добавляем муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Сначала тесто будет прилипать к рукам, потом перестанет. На этой стадии я смазываю руки растит маслом и вымешиваю тесто, главное не забить его мукой. Тесто должно быть мягким. Смазать тесто растительным маслом и оставить в тёплом месте. Подходит любая начинка, готовлю из этого теста и сладкую выпечку и пироги с капустой/картошкой и тд, делаю пиццу. Очень удачный рецепт, попробуйте! Я его нашла в инете, и было более тысячи отзывов, все положительные. Попробовала и не пожалела, теперь это любимый рецепт мой и моих подруг.)))