Ну я баранину в принципе не ем. Покупаю только ягнятину - мы любим купить эту "корону" - филе с рёберными косточками, я нарезаю его на котлетки и обжариваю на гриле.И только в таком виде мы это употребляем. Очень любим это дело.А вот плов из любой свежайшей ягнятины - нет, не пошло. Уточню, делала плов не я, а старый узбек. Не моё. Только курица.Но как я поняла, такое изобилие специй в плов добавляют именно для того, чтобы отбить запах тулупа.