Кхм..гораздо удобнее справочГу рисовать прям в кафе за небольшую доп.плату, ну например, официант приносит меню, там бланк справочГи без ФИО, клиент делает заказ + заодно пишет на бАмажке свои ФИО (или прям в том бланке справочГи калякает), а в конце, при расчете, официант приносит не только чек, но и уже с печатями готовую справочГу. Как-то так...