Нет. В турецком варианте никакого уксуса и томатной пасты. Чистые перцы. Только сладкий перец, ну может быть чуток соли, хотя без соли покупаю. Соль скорее как консервант, а не для вкуса. Но принцип тот же, в деревнях еще и на солнце оставляют довыпариваться, тогда она более темная и не портится при комнатной температуре несколько лет. Магазинная всегда портится.