Не знаю, что у вас не дыра с смысле плантаций и пр.Были на нескольких частных виноградниках во Франции, где и виноград, и свое производство вина. Две семьи обрабатывают, перерабатывают,  им лет пот 35-38, у них несколько нанятых рабочих. Вина у них скупают там же, приезжают из ресторанов и кафе, туристы. Говорят, в Париже ни разу не были, практически никуда не ездят, работы много. Кругом виноградники, дороги-серпантины, глушь.Вот уж дыра так дыра...) Хотя вино хорошее у них.)