Так зависит не только от современных функций, но и от комбинации режимов. На моей 10-летней, в то время почти по-полной навороченной, на 180 градусах котлеты могут готовиться как 20 минут, так и 40. Могут высохнуть, а могут остаться сочными. Зависит от типа обдува и режима приготовления, который я выберу.