если гуляет, то паркет тем более нельзя, надо укреплять стяжку делать, а что там у вас гуляет, какое то покрытие не демантировано? и вы на него собираетесь  класть 2 слоем , это тогда только линолеум. Фанера это временный вариант. А линолеумы, кстати, очень красивые сейчас есть , модные для танцпола.