Во первых научить сына не играть с тем, кто "всегда пытается задеть". Просто вставать и уходить в сторону. Во-вторых, научить распознавать ситуации когда начнут бить и сбегать. Можно потрепать нервы тем родителям комиссиями, но в общем им ничего не будет. Можно взыскать ущерб, но там реально можно взыскать только то, что не покрыто медпомощью по страховке. Ну и подумать почему у вашего парня нет друзей которые бы за него заступились и он липнет к тем, кто его унижает.