Ну вы то безусловно лучше знаете, какой смысл я выкладывала в свой пост)))) Шатобриан,  стриплойн и остальная классика готовится из определённой части и определённым способом..Посмотрите,  на какой пост я отвечала. Почему нельзя сказать просто говядина, потому что стейк - это не просто говядина,  это определенная часть приготовленная определённым способом.