1. От новых клиентов брать предоплату ( например 1000 руб при записи: гарантия пришел- не пришел - залог не возвращается. Время зарезервировано = потеря дохода, если не пришел. Если пришел- залог учитывается в оплате услуг.2. Оформить самозанятость и при таких истериках проводить чек. ( естессно после этого больше с такими дел не иметь)Есть разводилы, которые этим и живут.