Да, а как иначе? Вылавливать, ковырять, выкусывать, высасывать, и т.п., как получится. Поэтому никогда не беру и не готовлю блюда, где ракушки, как бы они аппетитно ни выглядели. Только мидии, но это отдельное блюдо, без других ингредиенов.