А чего его варить?Если в турке, то там вообще все просто  Главное - кофе не кипятят, а доводят до кипения. Мы хитро делали, кипятили воду, заливали в турку, размешивали там молотый кофе и ставили на плиту, как только пенка начинает подниматься до уровня края турки, снимать с плиты.А можно и вообще не варить, а залить кипятком и не париться, пол-южной америки так делает и не жужжит Сейчас у нас варит кофе-машина.