Необязательно только юбилеи так можно отмечать, на выходных. Например, все наши родственники, как и мы сами, только на выходных  ДР отмечаем, когда бы они ни были, хоть в понедельник. Живем все в разных городах области, все работают и учатся, и собраться всем в одном месте удается только в выходной день. Как и хозяевам подготовиться, все закупить и приготовить тоже можно успеть только в выходной. И да, мы не напиваемся в хлам))), тем более, что часть народа или за рулем, или по мед.показаниям нельзя. Просто всем так удобнее, вот и все.