Моя Лера прошла через несколько языковых лагерей. Чехия,Англия, Мальта, Канада. Самый классный в Канаде, Мальта- просто трэш, вернулась целая домой- и ладненько. Развлечения были во всех достойные и интересные. Лагерю самому не выгодно коптить подростков ничегонеделанием, они взбесятся или пойдут во все тяжкие. Я не рассматривала проживание в семье, жила в кампусах.  Язык учат не в академическом смысле,  а разговорный, словарный запас, ситуативное общение. Ну и ребенок должан быть "лагерного склада".