Кустом конечно. Большие кусты чайной розы. Куст с которого мы розу собирали с бабушкой сажал ещё мой прадед. Подсушить это разложить тонким слоем и оставить подсыхать, а уже подсохшие с прошлого дня перетиреть с сахаром.  Бутоны розы не раскрываются все одновременно и мы собирали ее раз день весь период цветения куста.