Шумку потолка в монолите без шумки всех стен по кругу делать бесполезно. Самый идеальный вариант - договориться с соседями сверху, чтобы они сделали под своей стяжкой шуманет 100, тогда вам действительно можно будет обойтись только изоляцией стен с соседями. Но это тоже удовольствие сильно недешевое. Гипсокартон на потолке не треснет, если у строителей руки с головой связаны. У вас какой этаж? Усадка не миф, но монолит ей подвержен в меньшей степени чем панель.