У меня про Жолобак сложилось мнение, аналогичное вашему. Явных ляпов в том материале, который я смотрела, не было. Кое-какие вещи я загуглила и получила подтверждение тем фактам, о которых она говорит. В череде разных учёных и врачей, говорящих о вакцинации абсолютно разное со своей профессиональной или политической высоты, она выглядела наиболее грамотно и спокойно, ни к чему не призывала, просто рассказывала.  Про "штаммы как результат вакцинации" я в высказываниях Жолобак ничего не встречала.