Поверьте, многие просто слушают врачей по принципу "в одно ухо влетело, из другого вылетело". То есть информацию не обдумывают. Или пропускают важную ее часть. Я прямо только из школы диабета. Одна тетенька прослушала лекции, где все показали и рассказали. В том числе, что в йогурте с добавками, например, столько-то ХЕ. Объясняли чуть не  на пальцах, для наглядности объем стаканчика продемонстрировали. Ну и потом она к доктору приходит беседовать, сахар высокий. От чего бы это? Доктор спрашивает конкретно, что она ела. Йогурта, немножечко. Но в нем же вот столько-то ХЕ. Тетенька глазками хлопает и говорит, там варенье на дне, я же сверху содержимое ела. Да все равно, на дне оно или не на дне, в самом йогурте углеводы.  Она же: ой, я фрукты люблю, без фруктов не могу. Ешьте овощи. Ой, а я все равно не могу. Сможешь. Если будешь есть овощей больше, именно так как сказали.