Конфорка холодная, но она сразу начинает нагревать вашу сковороду, как только вы ставуте ее обратно. По виду вашего блина я бы сказала, чтобы просто жарили его на слишком сильном огне на неразогретой сковороде. Потому он такой и получился.Кстати, я не купила ни одной специальной "индукционной" сковороды, пользуюсь теми же, что и раньше. Только одна чугунная сковорода не подошла, пришлось отдать. Вы попробуйте свою старую сковородку использовать, может вам проще будет?