Потому что это удобно! Можно брать не глядя. Причём это в ем удобно, но по местам раскладывает обычно только один человек в семье, но результатом его труда пользуются все. Я знаю что документы на одну квартиру лежат в синей папке, на другую в чёрной, а термометр в верхнем ящике тумбочки, дозатор с мылом стоит всегда справа - и все это знают и при необходимости берут именно оттуда. Стоит нарушить систему и будет много возмущений, хотя до это посмеивались над таким порядком.