Греция и Венгрия да, выдают. Можно получить их визу, прилететь , потом дождаться рейса в нужную страну, сдав пцр тест , и полететь. Никто вам не гарантирует, что на границе не обратят внимания на ваш российский паспорт, но шанс пройти есть. Если не повезет, придется лететь обратно.