Вы тоже ненавидите вареный лук в супе?) Знаете, я тоже не люблю вареный лук в супах и предпочитаю кидать в бульон головку целиком, а потом выбрасывать. Но именно в харчо этот лук вообще не чувствуется. Так как я варю его одновременно с мясом, то он настолько разваривается, что становится практически незаметным. Плюс крошу очень мелко, и неразварившиеся кусочки делаются практически неотделимыми от рисинок.