Ничего личного.Вы, кроме как про пиво/вино, что знаете про хашламу?Изначально это отваренное с луком мясо (баранина. голяшки, шея) в очень небольшом количестве воды, но очень долго при малом нагреве. Зачем хорошему бульону пиво????Блюдо, которое вы хотите приготовить, безусловно вкусное. Но хашламой его не надо называть!