Для оплаты картой должен быть оформленный по этому адресу терминал, и там ничего не схимичишь. С кассовыми аппаратами как-то проще. Встречала такое в Москве в Хлеб насущный - они пробивали алкоголь в соседнем продуктовом (извинялись), и в Лондоне, вообще смешно - алкоголь можно было пить только на веранде, лицензиия такая у заведения, или вообще ее не было,  причем бокалы надо было самим забрать и принести, потому что если официант принес, значит они продают))