Вполне приличные крупные ВУЗы тоже могут давать три направления. Вообще не вижу криминала. Смысл давать больше, если, например, по отдельному направлению их не так много? Маленький вуз - три "околоайти", три "Инженерных", три "условногуманитарных" - ну и зачем им пять заявлений? Если в общем-то выбирать не из чего