Да ну, бред какой-то, записывать недвижимость на новорожденного ребенка. Потом еще неизвестно, как ребеночек после совершеннолетия этой недвижимостью распорядится. Для невестки засада. Для нее не выгодно влезать в такую сделку со свекровью. Когда ипотека будет закрыта, обсуждаемая квартира будет в собственности только невестки, а потом она уже сама решит, стоит ли переписывать полностью или частично квартиру на ребенка\детей или владеть самолично, разрешая деткам пользоваться.