Понимаете, что ржаное тесто - это не пицца, это какой- то продукт фьюжн, типа курника с морепродуктами. Я имею в виду не курник от слова курица, а ржаную лепешечку с творогом. Ваша пицца на ржаном тесте- это приблизительно  белый бородинский хлеб из  пшеничной муки  высшего сорта