Селедку филею сама, вот почему то так вкуснее, чем если готовое филе использовать, оно более сухое получается. На 3-4 крупных селедки беру 4-5 варенных яиц,  3-4 средних луковицы и мякоть одного батона, вымоченного в воде. Когда то очень давно я все это рубила на большой доске секачом (такой маленький топорик с тонким лезвием), но уже очень давно использую мясорубку. Заправляю раститкльным маслом и уксусом (2.5:1).