У меня не получается сухо. Но я делаю тонкое филе в аэрогриле.Беру филе, посыпаю базиликом, поливаю соевым соусом и кисло-сладким китайским соусом. 5-6 минут в аэрогриле. Вкусно, быстро, сочно и красиво на вид.