Хлеб сильно зависит от цены, для меня. Правильный бородинский так вообще космос.  Покупая хлеб часто слышу  - как дорого! Поэтому и хлеб сильно зависит от цены.Про остальное вы написали как и я - если брать в расчет, что продавцы честные, то лучшее качество дороже худшего. Для меня это еще и во вкусе отображается.