Ну что сказать. Разные рецепты, разные вафли. Это как сравнивать печенье курабье с какии нибудь сдобным, где часть масла заменяют на сметану.Толщину можно варьировать, я выкладываю 1 столовую ложку теста в центр, вафельки очень тонкие и хрустящие получаются, очень хрупкие.