На самом деле не очень понятно, как считать... К примеру, если мясо или курицу нужно сварить, это участия требует по минимуму, но всё же следить за процессом нужно (и это не 10 минут). А вот если полуфабрикаты использовать -- можно в 10-15 минут уложиться. Я редко готовлю что-то долгое время, но это по большей части с банальной ленью связано. Плюс в ряде случаев  трудозатратные рецепты применялись не от хорошей жизни, а чтобы в эпоху дефицита хоть как-то питание разнообразить (а сейчас это, по счастью, не проблема -- нет дефицита). Словом, правильный ответ для каждого свой.