В России олени поменьше?Мне половину оленя один охотник продал лет 10 назад (разделанного естественно). Вырезки там было около 1,8кг. Всего остального  еше около 45 кг, из которых 25 только на фарш.т.е. в целом олене было минимум 3,5 кг вырезки