"Мне не очень понятно, почему вообще кому-то и что-то должны запрещать" . Никому не запрещают. Летайте, куда разрешено. Страны, которые не хотят новых волн ковида, имеют полное право пускать к себе туристов с осторожностью. В данном случае эта осторожность - не пускать людей без антител. Что в этом подходе вас удивляет? Да, хотелось бы доковидной жизни, но к сожалению пока это невозможно.  "А то уже и цели поменялись у людей, они прививку делать хотят не чтобы себя защитить, а паспорт получить и летать. " Прививку делают, чтобы себя защитить, именно. В том числе и от безвылазного сидения на родине.