Где ж его взять этого "молодого и неопытного"? Это главная проблема сейчас. Второе. Молодые и неопытные не сильно карьерным ростом интересуются - главное баланс работа-частная жизнь. То есть работать по-меньше, получать по-больше. К сожалению работодатель не сильно заинтересован в таком сотруднике.  И третье-обучать как правило никто не хочет, ибо за это не платят и меньше работы тоже не будет. Трудовые соглашения в Европе оспариваются на раз. Работадатель старается изначально не рисковать. То есть написать в договоре что-то типа "никаких детей ближайшие три года" никто не рискнет И вы заблуждаетесь - сороколетние еще очень гибкие. Вы путаете с 60+/-(Речь все еще о Европе).Вы не поверите, но я каждый день сталкиваюсь с тем, насколько молодежь не эффективно работает. У нас есть выражение "умно-ленивый", когда человек ищет путь/способ, который ему сэкономит временные затраты для выполнения определенной работы. У молодежи это отсутсвует напрочь. Большинство не в состоянии пользоваться  стандартными офисными программами, типа Ворд. Например напечатать могут, а отформатировать так, что бы у других кровь из глаз не шла, уже не могут. Такое часто встречаю только у 60+/- и 25+.