Ожидания не могут быть такими точными. Даже в США, где чаевые это особый случай,   часто прописанный черным по белому на чеке, существует вилка от 18 до 25 процентов. Так что 10 - это какой-то или усредненный вариант или максимум. Но в интернете пишут, что большинстве клиентов ресторанов в Германии платит до 5 процентов, треть 10 процентов, и больше 10 процентов оставляет один процент клиентов.