1 яйцо в день, бульон мясной, тушенка вечером - белка нормально. Витаминов правда мало, но верили, что они есть в варенье. Плюс яблоки родители передавали с поездом несколько раз за осень, тоже считали важным есть витамины. Вообще все примерно так жили тогда.