я запекаю 2-3 кг форель. на 180 вроде градусах. да, 40 минут ей требуется. иначе сырая. я не ем мясо с кровью,а рыбу так просто опасно!мой сын травился недожаренной рыбой однажды. спасибо,больше не надо. 3 дня до тулаета если добегал-хорошо...рвота,капельницы,антибиотики-нет уж...