Картошку надо старую, крахмалистую и такую... с шершавой шкуркой ( бабушка моя говорила "парэпаную" ), Картофель, лук репчатый, яйцо, столовая ложка муки и соль-перец. Жарить на растительном масле, потом смазать драники кусочком сливочного. Вкусно.