чистить овощи надо в любом случае. и варить тоже. возможно, кубиками нужно на 7-8 минут меньше. мне это не принципиально. остужать нужно тоже.зато моим девайсом кубики получаются крошечные,и картошку можно не чистить - шкурка остается на сетке.