Еще одно быстрое блюдо родилось как гарнир на даче. Картофель с салом в микроволновке. Картошку почистить, разрезать пополам вдоль, соль, кучку разных специй и трав (прованская зелень мне нравится), уложить в форму, сверху по тонкому ломтику сала или бекона. И так сколько надо слоев, хоть горкой. Тщательно укрыть рукавом для запекания. И в микроволновку  на 30-40 минут (в зависимости от количества)