К вопросу о высокой кухне. Я сейчас в Красноярске, это гастрономический рай. Здесь больше десятка достойных ресторанов, я читала про это раньше, но не ожидала, насколько высок может быть уровень. Они, кстати,  с гордостью рассказывают, что Мишлен уже посещал их, так что, скоро услышим не только новости из столицы. И еще - мой комментарий  к комментарию "А мне зачем знать о ресторанах, куда может пойти 0,01% жителей России?" - в Красноярске сейчас почти нет туристов, а вот столик в "недешевом  ресторане  с маленькими порциями" надо бронировать, все плотно. Значит и сибиряки понимают толк в гастрономии, и принимают. И деньги на это находят.  Приятно, правда)