В Америке своя система назначения зарплаты в сфере обслуживания, я не собираюсь здесь спорить правильно это или нет, они с такой системой создали свое государство, и это государство неплохо себя чувствует.Но про Европу (про некоторые страны) выше так же пишут, что оплачивают 10 процентов чаевых. Хотя там зарплата официантам там платится и государства за этим следят.