Вы правда думаете что орехи чистят вручную ? Вручную это вы можете себе почистить, а в промышленных объемах уже давно орехи чистят специально придуманные для этого машины . В промышленных масштабах это делается при помощи специальных машин, например, Buhler Sortex. Сушка очищенных и промытых орехов проходит в мощных сушильных резервуарах (с)