Вы никогда не слышали о "культурном слое", который и раскапывают археологи обычно? Именно за счет него в городах поднимается уровень земли. Для любопытства, если вы в Москве, сходите в Археологический музей на Манежной площади. Вам покажут там старый мост, который был при Иване Грозным, вел через Неглинку на Красную площадь. Чтобы его увидеть, нужно спуститься под землю на несколько метров. Обязательно берите экскурсовода, все узнаете о том, почему в старых зданиях окна ниже, двери зачастую ведут сразу на второй этаж и тп.