Какой именно эволюции вирусов? Вы про снижение патогенности при появлении большей заразности? Так не наблюдается снижение патогенности в том то и дело. Почитайте мнение вирусологов о ковиде и его штаммах. Чему они так сильно удивлены. Пандемический штамм гриппа испанки с нами, например, не остался.