Очень просто: очищенные апельсины нарезать кольцами,  засыпать сахаром на пару часов и перед употреблерием залить попусухим белым вином.  Наверное, можно поэкспериментировать с ромом, пряностями и тп,  но это рецепт "застойных"  времен, когда, кроме апельсинно, сахара и грузинского вина, в магазинах практически ничего не было.