Ну так это логично, что там где нет возможности есть суп, его не едят. Ну обьективно, таскать суп с собой очень неудобно. Я бы тоже не носила, бутерброд или салат взять проще. Насчет "мест где есть кантины абсолютное меньшинство" - я работала только в одном таком месте. Во всех остальных были кантины. Я не говорю, что в Норвегии едят мало хлеба. Много едят. И бутерброды любят  Но и супы тоже едят и любят. Одно другому не мешает  Лично я не вижу ничего плохого в хорошем бутерброде с грубым хлебом.