конечно фирмы за 3 недели накроются.  Потому что это 3 недели расходов без доходов. Или вы думаете, если  3 недели предприятие не работает, оно аренду не будет платить? Или электричество можно отключить?  Или его освободят от неустойки за неполученный товар, произведенный  для него по заказу?  Или закупленные продукты у ресторанов не протухнут за эти 3 недели?А если это 3 недели к уже имевшим место месяцам весны и лета...Тут и без этих трех недель многие фирмы собираются закрываться.  А фирмы это не только доходы хозяев, это еще зарплаты сотрудников.