не разу не замораживала У нас продается в маленьких  упаковках но хранить надо в охлажденном виде не в морозильникеПопробуйте добавить чуть уксуса может поможет дольше сохранить вкус джалапено (халапеньо ) перец  лук  и чеснок - все по-вкусу