Индукция моется очень легко,поэтому черных можно не бояться. Это я как человек, который 18 лет драил черную газовую стеклокерамику говорю ))По вопросу топикстартера - я всю жизнь прожила с газовой плитой, нкогда не могла подружиться с обычными электро. Поэтому год назад, когда переезжала в новую квартиру, без раздумий купила индукционную панель. Она не греется как лины в электро, в ней нет такой задержки в изменении температуры приготовляемой пищи, нагревает моментально. Я очень довольна. Менять мне пришлось только сковородки. Брала модель среднего ценового диапазона, так что по соотношению цена-качество не подскажу.