А вы поизучайте этот вопрос - это очень увлекательно, как включается наша физиология, в какой момент к ней присоединяется социальный опыт, накопленный человечеством. Если коротко, то в самом начале мы - животные, и всё происходит неосознанно. Мы всегда вычленяем из толпы того, кто похож либо на кого-то из нашего детства, либо на нас самих. Разум может даже этих черт не видеть, но они записаны у нас на подкорке. Это спусковой механизм.