Турция большая, в ноябре не везде можно купаться. Даже на анталийском побережье в ноябре уже начинают закрываться отели неработающие круглогодично ибо ну не сезон уже. Если вода и может быть чуть выше 20 то дождь и ветер сводит всь комфорт на нет от  заплывов в море. На Кипре та же ситуация: буквально самый конец октября начало ноября резко портится погода и сезон постепенно начинают сворачивать.