На отдых 2 варианта: если ближние, то встали, кофе выпили и поехали. По пути бронируем гостиницы, в навигаторе ищем едальни, в гугле достопримечательности. Бросить работу на неделю или взять ее с собой не проблема. Дальние зависят от наличия ближайших или удобных рейсов. Конечно может и за несколько дней получиться. За полгода планируем только рабочие всякие пленеры на лето, т.к. надо бронировать жилье для примерно 40 человек, а это не просто.