Хостелы в принципе разные бывают. Я останавливалась как-то одна чисто переночевать в Амстердаме, спала на верху на двухэтажной кровати в номере на 8 человек. Все было чистенько, никто не храпел, все спали, когда я пришла.Как-то снимали семьей с ребенком целый номер в хостеле в какой-то стране, тоже без проблем.