У меня проблема с эластичным безглютеновым тестом. Я не очень люблю эту добавку, не помню, как она по-русски, ксанам гам, которая по-идее должна добавлять эластичность вместо глютена, привкус получается странный. А кутабы с неэластичным  тестом не выйдут.