«В лесу». Это форма прредложного падежа. Здесь наблюдается вариантность форм существительных мужского рода второго склонения с окончаниями -е и -у. Если употребляем предлоги в, на с существтельным и конструкция отвечает на обстоятельственный вопрос где?, смело пишите в лесу, на берегу, в строю. Если же в словосочетании употреблен предлог о, то форма существительного предложного падежа имеет окончание -е: о лесе, о береге, о строе.