Не, вилкой как раз нельзя и даже ручным венчиком. Летом на даче пробовала, ничего не получилось. Может заколебалась раньшеКонечно планетарный убобнее, кто бы спорил. Но и обычным не надо разделять на белки желтки, все отлично взобьется.