Запекать, это самое простое, конечно. Сделайте карп "Белка", или гефилте Фиш, это очень вкусно! Мы карпа обожаем, я часто фарширую, но в последнее время не целым, а котлетки делаю, а сверху кожицу. В Ашане шикарные карпы бывают, купила на той неделе по 2,5 и 3 кг, оба ещё и с икрой оказались.