Затем, что вы рассуждаете на уровне школьной троечницы: Но костные бульоны они действительно вредны.Что вы знаете о биохимии? Вы сдавали ее в медицинском? Вы-врач-диетолог?!? Тогда завяньте.В костях содержится красный костный мозг, большое количество экстрактивных веществ, жиры, аминокислоты, из которых формируется коллаген.