Хм, мне казалось, что наоборот, сейчас в основном ПП и толстых стало меньше, нежели в 70-80 гг.Ну вот массовое питание - да. Всякие чипсы, сырки глазированные,  шоколадные батончики - это в активном доступе и всего много. Качество продуктов, овощей-фруктов хуже.Но вот чтобы готовить все стали с майонезом - наоборот, скорее. Уже не помню, где майонез плодной раз видела.