Скачки? Зашибись. Сахар крови у человека меняется каждую минуту. Пусть муж измерит уровень сахара крови до еды и после тортика через час и через два. Много интересного узнаете.А если поставить непрерывный мониторинг, то вообще будет полная картина.Гликированный гемоглобин он сдавал? По нему можно узнать средний сахар крови за последние три месяца, по таблицам.