Свинину, любую, порезать типа как на отбивные, кусочки по см толщиной, на сковородку каплю оливкого масла и много сливочного, нагрелось - туда свинину, чеснок, нечищеный, раздавленный ножом и розмарин веточками. Жарить всего мин 10, когда переворачиваете - обязательно поливать сверху маслом со сковордки. Свинину нарезать как на азу и на разогретую сковородку с каплей масла. Она даст сок, мин через 10 начнет зажариваться, туда же мелко нарезанный лук, перец-соль, я еще чили перец добавляю, зажарить, потом туда томат пасту пару ложек и сметану - пачку (это примерно на кг мяса, плюс-минус) , тщательно перемешать, и долить кипятка, чтоб покрыло мясо. Тушит ь еще мин 10 ( я в это время гарнир варю) - полчаса на ужин. Следующее - на сковородку в оливковое масло  - грудку, поджарилась - это мин 7, параллельно на второй сковородке - сначала лук дольками, чуть зажарить, чтоб хрустел - 2 мин, перец болгарский, достаточно крупно - после лука, брокколи или кабак или баклажан - после перца - на каждый овощ  по мин 3. Вернуть все овощи в сковороду, туда же зажареную грудку, и 2-3 ложки соевого соуса,  соль-перец-острый перец - по вкусу. Чеснок прям вот нарубить как получится - и туда же и  выключить. Дальше - как нравится - я туда гречневую лапшу добавляю и все перемешиваю - на все полчаса примерно, мин 40, если долго с овощами вожусь. И таких рецептов с курицей-свининой - вагон и маленькая тележка. Только с говядиной дольше все, ну или если что-то восточное готовить.