плацкарт не самый кайфовый вариант, но пережить его можно. Выкупить 4 места - да, шторку повесить - да, деньги-паспорт в поясной сумке - да, ноутом и маком просто не светите, положите в сумку, сумку задвиньте под полку, ничего с ней не случится. Надо ли будет отбиваться от соседей - как повезет, но то же самое можно сказать про любой вид транспорта. Везде люди в большинстве своем нормальные, но от неадеквата никто нигде не застрахован, увы. В случае адских разборок надо звать проводника, они сейчас весьма любезные. Поезда в Крым комфортные.  Доедете, не переживайте.