А зачем вам сразу профессия? Ребенок может учиться в биоклассе, куда собрался, и параллельно рисовать в студии или художественной школе. А потом сам разберется, кем ему хочется стать, куда дальше поступать. В биоклассах есть такой урок как биорисунок. Есть специальные курсы ботанического рисунка (например в МЦХШ) и тп. Выбирайте, занимайтесь.