А зачем они работают за 300евро, если могут поехать в Италию работать за 1000? Им так больше нравится? Они ещё и за питание и проживание сами платят? И сколько в итоге у них остаётся? 100евро? Почему они живут нелегально? Ваша организация не хочет платить  налоги , поэтому нанимает нелегальных работников?