Не, ну с мусульманами все понятно и с традициями тоже. Шашлык из говядины превосходен! В РФ реально нет нормальной говядины. Поголовье вечно падает, так и не научились выращивать коров. Хорошая племенная корова - это длинная инвестиция, на несколько лет. В отличии от кур и свиней, которые много плодятся и быстро растут. Взрослая курица - несколько недель , взрослая свинья - 6 мес.  С коровами так не работает.