Ну, на вкус и цвет, как говорится...)Понятно, что много вариаций крема, и добавлять можно все, что угодно, но в медовик как раз идет сметана с сахаром, правда, взбитая. Коржи эти очень нежные, и мне кажется, что творожный сыр утяжелит их. Меда достаточно, нужно только ароматный брать.