Почему перга считается гипоаллергенным продуктом?Как может перга не вызывать аллергию, если цветочная пыльца, собираемая пчёлами, – сильнейший аллерген? Дело в том, что перга – уже не свежая цветочная пыльца, а ферментированная. Сначала пчёлки приносят пыльцу в улей, смешивают с нектаром, мёдом, воском, складывают в соты и запечатывают. Внутри начинается процесс брожения, разрушающий пыльцевые аллергены, – так получается стерильный продукт.Хотя людям пока не удалось повторить технологию изготовления перги, тем не менее лабораторные исследования продукта проводились неоднократно. Факт отсутствия на него пищевой аллергии зафиксирован официально. А при аллергических дерматитах отличным лекарством является именно перга. Поэтому её дают даже годовалым детям, хотя другую апипродукцию в таком возрасте нельзя.