Так же как и в РФ, в любом ресторане, в любом доме отдыха.То есть , вам покажут состав блюда, но что конкретно помощник повара не сыпанул туда чуть-чуть лишнего по невнимательности -  никто гарантию не даст.На что именно аллергия-то ?