В России выращивается и, соответственно, Россией экспортируется пшеница 4-го класса, это низший из классов пригодных в пищу. Пшеница 4 класс — это слабый по химическим и хлебопекарным свойствам злак. Мука из такого зерна обязательно требует добавления сильных сортов.