Есть некоторые блюда, которые должны немного постоять, вернее, настояться. Обычно это осенне-зимний репертуар меню.Для меня это, к примеру: гороховый / фасолевый / чечевичный суп с копченостями, суп с брюквой и копченостями, щи из кислой капусты.Многие виды выпечки имеют более богатый вкус, если постоят ночь. Тот же кекс Столичный. Остальное предпочитаем свежеприготовленное.