Лодж конечно. У них чугунная посуда хорошая. Ухаживать за чугуном надо просто по-другому. дело привычки, потом и замечать перестанете. В посудомойке нельзя, горяченную сковороду под холодную воду нельзя. Желательно, чтоб ржавчины не было, как выше пишут, когда помоете, поставить на маленький огонь или если электрическая плита, то на остывающую конфорку. Чугуну надо как следует высыхать, потому что пока он не покрылся антипригарным слоем, чистый чугун моментально покрывается ржавчиной. Зато эта посуда вечная. И  с отличными антипригарными качествами. Правда не сразу, если вы специально полимеризацию масло не сделаете. Со временем полимерный слой образуется и сам, не надо только отмывать до бела сковороду, и в посудумойку ставить. Можно самой сделать этот слой, полно роликов в сети. Ратсительное масло наносится (не любое, надо смотреть какое) , очень мало и ставится на определенную температуру в духовку по времени. И так несколько слоев. И антипригарный слой готов. Начнет пригорать -- сковороду прокаливаете, с нее все слои сгорают. Надо н абольшой температуре,, лучше в костер или камин бросить. И потом заново покрываете. После прокаливания, без защитного слоя чугу моментально ржавеет. Это прокаливание не частая история. Не напрягает, раз в несколько лет. Но вы ж и свои сковродки антипригарные раз в несколько лет меняете. А чугун вечная тема, детям вашим достанется. Не сложно раз в несколько лет прокалить и заполимизировать. Ну и основной минус это их вес, конечно. Мы привыкли уже к легким, а чугунная, особенно большая сковорода это , конечно, ощутимо. Для многих в этом основной минус.