Филе горбуши в конвертиках из фольги. Нарезать филе порционно, посолить и полить лимонным соком. Пока рыба маринуется быстро обжарить на растительном масле мелко порезанный чеснок и имбирь, добавить лук полукольцами, сладкий перец, морковь и кабачок соломкой, пару помидоров. все овощи обжарить до полуготовности.  На фольгу положить кусок рыбы, сверху овощи, завернуть. Запекать при 200 градусов минут 20. Я кладу много овощей, получается очень сочно и вкусно. Наверное, и другую рыбу можно так приготовить. Мне нравится именно горбуша.