Есть фирмы по подбору персонала, там и ищите. Они предоставляют быстро замену, если сиделка уходит или вам не нравится. Назвать это можно как угодно, роли не играет. Помощница к пожилому человеку, наверное так. Но вы бы сразу определились, с проживанием или без, потому что искать человека с проживанием или без - две большие разницы. В одном случае вам нужен будет человек со своим жильем, в другом - без. Потому что переобуться в процессе будет не всегда возможно.