Проще проще. Каждое лето мотаюсь по данному направлению через выходные, только поближе чем в Ростов-на-Дону. Через мой город детства, как раз идут все поезда, которые следуют на наш юг, на Кавказ и т.п.  Один раз возвращалась в Москву на поезде, который вы описываете. Но всего один раз. А так обычно еду в привычных плацкартах без шторочек. Правда кондеи в последнее время были во всех вагонах. Туалет как повезет, к утру конечно не всегда чистый, но  здесь все ж от людей зависит.  В недавнее возвращение - не повезло, мест в обычном отсеке вагона плацкартного не было - пришлось взять боковушку-нижнее место и как назло в отсеке напротив ехал очень пахучий дядя ((  добивало до моего места. Было не комфортно. Но за 7-8 часов езды при частых поездках рука не поднимается покупать место в купе, да и гарантии нет, что там не попадется такого дяди ..