Родились все в одном месте, а жизнь прожили в разных. Если исходить из ваших слов, то даже проживя в Москве жизнь, мама и тётя все равно говорили бы "зал". Конечно, процент приезжих был несопоставим с нынешним. Но если "больших комнат" больше нет, остались одни "залы", это значит, что приезжие ныне живут диаспорами и им не с кем ассимилироваться, поэтому "зал" вездесущ?