Купите бутылку и не скрывая, поставьте в холодильник, затем на стол. Я бы ничего объяснять не стала, просто сказала бы, что алко для 18+, а там каждый для себя решает.  А с шампанским веселее и оно вкусное - хочу и всё. Ребенок увидит, что вы выпили и ничего не произошло страшного и успокоится. Вы же нажираться и драться не планируете, а потом трястись от похмелья и блевать в тазик?