Рискованно:1) если что случится с бабушкой и Вам придется ее сопровождать в больницу, для Вашего мальчика это будет стресс. И для Вас тоже.2) Вам надо будет оформлять что-то вроде медицинской доверенности на представление интересов бабушки. Все равно для лечения потребуют родню, а Вы - никто и звать Вас никак для закона.3) если у бабушки - деменция, то как минимум это - сосудистая деменция. А это - контроль давления, контроль приема препаратов очень четкий, спец диета. Надо знать, что может, и что не может бабушка: может ли она сама совершать гигиенические процедуры, может ли она сама принимать пищу, какую пищу, нужна ли помощь в туалете и т.п., и т.д. Вот как оценка навыков ребенка - так и оценка навыков бабушки.4) Просто так бабушку взять и поселить в соседнюю комнату, периодически кормить и водить в туалет - нечеловечно. Ее надо развлекать, общаться с ней. Вы работаете, у Вас подсобное хозяйство, сын, который тоже требует внимания. Уверены, что бабушка - это то, что Вам нужно?