Блинчики с начинкой - это конечно не очень полезно. Это же тот же гамбургер. Мясо с хлебом. У меня обычно отдельно блинчики, отдельно мясо. Мы любим острое, я делаю фарш с острым перцем и разными острыми соусами. Ну и кладут все в блинчик, как в ту же питу, и греют себе блинчик с начинкой. И овощи туда, и соусы.А у вас все по старинке? Надо стоять, крутить, потом обжаривать с двух сторон? Как 40 лет назад?И да, блинчики с начинкой едят только дети. Я в моем преклонном возрасте их либо не ем, либо намазываю мармитом и кладу на блинчик белый сыр.В этом и разница домашнего и покупного. С домашним больше вариантов.