Эту ногу так и едят, нарезают прозрачными кусочками. Я люблю, но много не сьешь, поэтому не покупаю ногу. А в магазине готовая нарезка уже не то. Может вас пригласили чистопо поробовать?), и не ожидали что посиделка такая серьезная окажется.