Нууу... листы лазаньи прослоить тонко нарезанными кольцами кабачками, баклажанами, болгарским перцем, луком, шпинатом. Слои присолить, посыпать травками, базиликом. Заливка - томаты в собственном соку блендернуть с чесноком, солью, сахаром (если надо). Залить чтоб покрыло. В конце запекания обильно посыпать сыром.