В еде - пробовать. Я так у детей развиваю вкус. Маленькие дети часто едят очень ограниченный набор продуктов. Пробуя новые продукты они постепенно расширяют рацион. В интерьерах, жилище большую роль играет "насмотренность". Т.е. если вам надо развить вкус в этой области, стоит ознакомиться с существующими стилями, с теорией, потом просто смотреть варианты интерьеров, причем не только на картинках но и в реальности. Постепенно начнете понимать, что к чему.