Автор, удачи вам! Я так работала пару лет назад в вашем возрасте в маленькой гостинице под Мюнхеном, где приходилось и рецепционисткой быть, и барменом, и поваром, и официанткой. Без помощников. Нормально все.Если вы сами составляете меню, то советую туда включить (по опыту опять же) простые и быстрые блюда. А именно Schinkennudeln, тосты, strammer Peter. Они пользуются большой популярностью, дёшевы в изготовлении и быстрые. И высокоокупаемы! Удачи!