Ну во первых - в кипяток ровно на 50 секунд, а потом выловить и в ледяную водуСвариться не успевают вообще. Они в такое виде и в салаты идут отлично.Хотя я так заморачиваюсь как раз для горячих приготовлений с помидорами.Не люблю кожуру в блюде, когда она отдельно получается. Но я предпочитаю кожуру просто экономкой срезать.