Знаете, я другой аноним. То что было в России, как вы назвали Советская кухня, именно была и русская кухня. Я читала кулинарную книгу 1890 года, американскую, так там тоже много было чего что мы сейчас не едим. И считаем что едим американскую кухню. Так же и здесь. То что у нас было именно была русская кухня, просто все меняется с годами. Никто практически не использует рецепты 1750 года А едят то что популярно в наше время.