Я делаю свиные котлеты с хлебом. Иначе никто есть не будет — жесткие им чисто мясные, говяжьи тоже жесткие. Чаще мешаю фарш пополам (говядину и свинину), но и чисто свиные отлично заходят, как и тушеная с грибами или сухофруктами свинина. Курицу люблю меньше. Говядину мои  не едят. Баранина гораздо лучше заходит. И тефтели-ежики- фаршированный перец, ленивые голубцы (ежики с капустой) тоже пользуется популярностью, хотя трудозатрат 10 минут.