Специально не надо ходить по всем инстанциям этим, они поменяют данные при первом обращении вашем с новым паспортом. У меня именно так и было. Обратилась в МФЦ на счет квартиры (снимали обременение после выплаты ипотеки) в доках на квартиру новый паспорт внесли (я собственник). В поликлинике также, заболела, обратилась, они сразу все в карте поменяли. Только на работу сразу сама копию отдала и все. И в банке тоже самое: обратилась, они и паспорт новый сразу внесли. Но если делать нечего, то можно и самой специально обходить все места, где нужны паспортные данные, чтоб поменяли))))).