понимаете, нет разницы делать на 1 пиццу тесто или на 6: поднимается опара, вымешивается тесто, затем расстаивается. времени одинаково, сил надо много. часто делаем тесто и замораживаем его на следующие выходные. у сына есть силы, но нет времени, я мешу, как придется, потому что спина болит. раскатываю на противнее уже