Из России в Германию можно только с европейской вакциной. Возможно, из третьей страны и с каким-нибудь карантином можно и пролезть. Но это геморрой, не имеющий отношения к отпуску. Почитайте форум Винского,  там бывалые путешественники и информация из первых уст. Только с одобренной вакциной.