Ну, наверно, всех. Как научить - да очень просто... дать команду, подуть в ухо, закрепить вкусняшкой (или какое там на конкретную собаку действует подкрепление). Если ухо "не работает", подлавливать, когда явно собака собирается отряхнуться, быстренько команду и так далее, и хвалить без устали, какая молодец. Еще можно легонько шерсть на спине ерошить, ну смотрите, короче, от каких действий ваша собака отряхивается ) Очень удобно в ванной, да и после прогулок по сугробам.