О, это наша, молдавская, тема. Но рецепт не подскажу. Беру такие вещи(баклажанв с капустой и морковью обернутые стеблями сельдерея, перцы фаршированные) у проверенной тетеньки на рынке. Знаю только что у нее есть кислые и сладкие. Я люблю сладкие она их в вакуумной бочке делает.