Не извиняйтесь и не приползайте. Оставьте маму в покое.И зачем доводить до "допекает", можно при любом повышении голоса и надвигающейся напряженности говорить "мама, я тебе перезвоню завтра" и класть трубку. Или при ее поучительном тоне НИЧЕГО ей не отвечать, молча выслушывать, или ставить тел на громкоговоритель и заниматься своими делами, пока она не закончит, в конце угукнуть и свернуть разговор. Вариантов много, вы маму не измените, но можете изменить себя и изменить свое отношение к происходящему.