Если вы этого не знаете, то вам и не нужно.Это не из русских 90-х, нам тогда не до кремов-бальзамико было...Но поверьте на слово - этот сладкий крем к салатам вообще не подходит, и в качестве украшения тарелки очень старомоден. И выглядит ну очень дешево сегодня."Привет всем, может быть, кто-нибудь мне объяснит, почему тарелки всегда и везде покрыты этим дерьмом? И почему, по-видимому, используется самый дешевый продукт, который может достать хозяин (в шокирующем количестве случаев он имеет вкус патоки, смешанной с уксусной эссенцией)?Последней наглостью в этом направлении было смешать подобное вещество с маслом из семян тыквы (предположительно, чтобы скрыть низкое качество масла из семян тыквы)!Мне очень жаль, но я злюсь."17.07.2001К сожалению, это модно, и, поскольку эти флаконы были доступны повсюду, применять этот бальзамический крем везде легко и доступно. Это слишком просто. И если только в целях украшения.Однако это не имеет ничего общего с настоящим восстановлением бальзамического уксуса. На обороте можно прочитать, что вы купили концентрированное виноградное сусло, винный уксус, крахмал, краситель E150D, антиоксидант E220 = диоксид серы. Именно поэтому на лицевой стороне обычно бывает довольно незаметный бальзамический крем.Это означает, что вареный виноградный сок был загущен крахмалом, а затем стал кислым, привлекательным и долговечным.Конечно, это не имеет ничего общего с настоящим восстановлением бальзамического уксуса. Хороший бальзамический уксус варят. Возможно, приправленный специями, подходящими для этого блюда (например, тимьян, мед). Здесь это зависит от качества принятого вами бальзамического уксуса, потому что при концентрировании любой недостаток уксуса становится еще более очевидным."