У меня через дом живет один знакомый, Он делает  сам из винограда.Делает вино, бренди и  не знаю как певревести- ратафию  Я расспрошу у него подробно, расскажу. Знаю только, что   чтоб сделать все это надо ОЧЕНЬ много винограда Мало у кого  в саду растет такое количество.  А  владельцы виноградных полей- в индустриальном количестве-они производят шампнкское на идустриальном оборудованииЭтот мой знакомый собирает виноград на  наших виноградных полях после уборки урожая, это никто не запрещает,  практически все так делают, на склонах васегда остается  очень много винограда Дома же надо обязательно иметь какой-то очень мощный пресс и  первый этап-это под прессом выжить очень большое количество винограда. Что делать дальше- расспрошу его