Если это действительно "отличная говядина", как вы говорите, то зачем ее тушить? Поставьте варить картошку - это максимум 30 минут и обжарьте говядину на сковороде. Дайте ей отдохнуть и вау! вкусный ужин для четырех мужиков готов! Доберут салатами и закусками, коих я понимаю у вас есть))