по закону кажется больше 2 лет нельзя накапливать, но на последней моей работе у многих было больше 100 дней неотгулянных.Увольняться на один день можно, если видно что компания заинтересована взять обратно, если все заявления дают сразу - одно на увольнение, другое на прием, то есть видно что люди намерены все честно сделать.   Такая практика в моей компании существует.  Но в текущих условиях надо взвешивать, потому что риски все же есть, сейчас столько сокращается