Можно я у вас тоже спрошу? Уже 20 лет пристаю ко всем - смысл готовить рыбу 2-3 часа? Зачем?Я запекаю в аэрогриле рыбу 5 минут с травами и кислосладким китайским соусом. Она готова.Хотите желе? Сварите бульон из голов, хоть пять часов варите. Зачем рыбу портить?