Это практически бесполезное дело, потому что каждое кафе может печь свой вид хлеба. Какой именно тесто было - да их миллион! М.б. на закваске, м.б. заварноеПочитайте, сколько времени и труда нужно, чтобы испечь подобный"Длительное заквашивание заварки в придает ему тот самый "литовский" вкус.В этом вкусе гармонично соединились сладость,кислинка и аромат тмина...Это действительно домашний, деревенский хлеб!"https://solnce-pek.livejournal.com/11724.html