Квартир миллионы, но иногда там живут аж по 9 человек, как небезызвестная нынче семейка Тепляковых. Вы же делаете квартиру для одного человека, со своими потребностями типа большого рабочего стола или сушки белья.  В парижских квартирах можно только подсмотреть где и что они впихнули (подоконник-стол, например), но, естественно, вашей планировки там не будет.  Вот квартира 8м2 в Париже. https://homeworlddesign.com/tiny-apartment-in-paris/