Сначала маленькие, потом большие - очень просто: надоедает и руки автоматически начинают "убыстрять" процесс "уничтожения" сырья ))))Куриный жир либо покупаю у мясников в частной лавке (остатки от разделки кур) либо сама складываю в морозилку обрезки от окорочков. Если не накопилось, просто кладу немного сметаны или свинины пожирнее.