я на кефире делаю, берешь кефир обязательно теплый, подогреваешь его, если сразу из холодильника, на еле-еле огне, туда потом взбитые яйца, сахар, соль, ложечку соды и мука, тесто такой типа густой сметаны должно быть, и печешь, пышные и вкусные получаются) я так делаю, мне нравится