Мы экспериментировали с различными сортами и частями мяса, но в итоге остановились на 2 своих любимых вариантах.Я люблю свиную шейку, замаринованную в луке, зире и кориандре.Если лук суховат, и не дает нужно количество сока, то добавляем немного белого вина. Лук шинкую кольцами на терке.