Я в квартирах всегда голосую за кудрявых или жесткошерстных- меньше вони и шерсти. То есть в вашем случае я б смотрела на эрдельтерьеров, крупных пуделей, лабрадуделей, если в вашей области такие есть.Амстафф- вы уверены, что вы сможете найти собаку с устойчивой психикой?  Желание вашего мужа завести амстаффа похоже на желание купить пистолет- это сублимация какого-то мужского комплекса. Пистолет тоже вполне мирный, когда лежит в ящичке. Шанс нарваться на неадеквашку в случае ретривера значительно меньше.