Конечно. Можно "следить" за производством : издержками, себестоимостью, можно "приложиться"  к продажам и проч. и проч. Самое интересное, это сочетать обе профессии, у меня так получилось один раз, было очень классно. В паре с ремесленной профессией очень интересные теоретические выкладки вроде бизнес планов хорошо выходят. И вообще сочетание бизнес школа+ремесло вроде мясника, столяра, булочника думаю очень и очень перспективное.