ПЕмолюкс вам в помощь, персоль в конце концов, и на будущее, отмывать не загаживая, сразу после готовки.  Умные хозяйки знают массу способов, окромя тереть и тереть Я сразу после вынимания из духового шкафа, ставлю внутрь нержавейку (кастрюлю или лоток) с водой. Пар не даёт засохнуть ничему на стенках, и слезает всё чулочком, стоит только после остывания запенить средством.