Да, нагревается через бумагу. Этот способ использую только когда жарю что-то на масле, чтобы не забрызгать плиту.Мою влажной тряпочкой со средством для мытья посуды. Потом насухо вытираю бумажным полотенцем. Чистить не приходится, к ней ничего не пригорает.