ерунду не городите. всё, что нужно было, окупалось или доставалось. специи были, как минимум, на рынках. мясо и рыба там же, да и в магазинах тоже. ледяная копейки стоила. скандинавская треска в синей бумаге. мясо было и для супов, и для тушения. шашлыки летом делали всегда. я уж молчу про птицу - от наших птичек счастья до венгерских тушек. так что не нужно косорукость оправдывать.