Тоже вариант. Только нужно найти чашу подходящего диаметра. Мне в моем способе нравится, что я объем фарша делю на три части и у меня три котлеты нужного размера получаются, а тут выйдет с отходами. Или нужно больше фарша под большее количество котлет. А может секрет какой-то есть, а я не догоняю?