Бабагануш, баклажанная икра из запеченных баклажанов, с соусом сациви, традиционный рулетики с разными начинкамиКабачки люблю запечь под грилем брусочками с другими овощами (те же баклажаны, перец, помидоры), пожарить и с кружком помидорки+зелень+чеснок. Икру на зиму готовлю.Еще Катя-Оворобьелло давала отличный рецепт кабачков, бланшированных+пассеровка (лук, морковь, горошек, сыр с плесенью+сливки.