Я бы выбрала 1 или 2 вариант, хотя из первого Нижний убрала бы. Машина на этом маршруте так себе идея - тут как повезет, мы весной до Нижнего 9 часов ехали...Насчет отеля - у нас хвалят Чайку. Она находится в Дзержинске - бассейн и пр. Как раз в таких местах ДР некоторые отмечают.Ну и надо понимать что вам интересно: история, развлечения и пр. Например, я в Нижнем больше 10 лет живу - неплохо знаю город, но тут недавно на 2-х экскурсиях была.....массу нового узнала, собираюсь продолжить. Из того, что не все знают - есть здесь музей кукол, девочкам разного возраста будет интересно. Вроде как уникальная коллекция в нем. Если интересуют кафе, могу дать инсту местного блогера - у нее хорошие обзоры самого разного общепита.