Объясните маме правила, что кричать нельзя на вас. А если сорвалась, то надо извиниться и объяснить свое поведение. Если не замолкает, то прекращаете общение и выдачу плюшек, пока не извинится. Вам надо просто стать последовательной и твердой.  Мне так пришлось с сестрой поступить, объяснила, что я не яма для слива негатива и что надо извиняться. Иногда ей требовались пару недель на это. Зато сейчас, если она раздражена чем то, научилась объяснять ситуацию то есть начала себя контролировать, а не на орать на меня, как прежде, обвиняя во всем.