Потому что в этих студиях как раз и преподают эти "бывшие балетные и гимнастические". Без учёта особенностей взрослого тела. А про дотягивание - это пассивная растяжка с участием другого человека вообще в реале является лишь вспомогательным инструментом. В большей степени растяжка - это работа самому со своим телом, т.к. надо самому научиться чувствовать что происходит в процессе растяжки, что именно вы тянете и где предел. Никакой сторонний человек за вас это не сделает, даже грамотный тренер. Грамотный тренер вообще покажет позу, но что в этой позе тянется вы сами должны почувствовать. Ну вот все сидят на этих бесконечных выпадах - а для чего? Что люди в этом выпаде вообще чувствуют? Я вот мало чего. Типа тянут на продольный шпагат. А продольный шпагат - это на 80% растяжка задней поверхности бедра (группы хамстрингов), остальное - это передняя поверхность бедра и прогиб в спине. Выпад - это передняя поверхность обычно. А для продольника важнее растянуть заднюю (складка). Переднюю тоже надо тянуть, но мне вот выпады - самое неэффективное упражнение для этого, больше переднюю мне тянет если пятку с попе подтянуть и жим вниз передним бедром устроить.