В различных комбинациях кабачки, баклажаны, перцы, помидоры с травой, луком, морковью. Готовлю типа рагу и стирилизую в духовке в банках. В прошлом году купила автоклав, клала в банки овощи прямо сырыми ( перец, помидоры и т.п.) и на 20 мин. Ещё заправки для борща и щей, можно и так есть. Кабачковую икру по ГОСТу, но масло не по рецепту, а по минимуму. Главное, что при стирилизации в банках при высокой температуре не нужны доп. консерванты в виде соли, уксуса и масла. Т.е. у вас обычные овощные блюда, а не эти вырвиглаз. Ещё всегда делаю много соуса Болоньезе в банках ( автоклав, т.к. мясо) и в морозилку для лазаньи.