Я сравнила пищевую ценность кленового и березового сока. Так вот березовый насыщеннее. В кленовом 12 калорий, в березовом 24. В кленовом только углеводы, а в березовом доли процента белка, помимо углеводов.Экономически не выгодно, т.к. продукт никому не нужный.Вот кленовый сок http://old.health-diet.ru/table_calorie_users/800897/Вот березовый сок https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/128609.php