Я не кадровик и не юрист, чтобы знать эти тонкости. По моей логике, ознакомиться-это не значит согласиться. Даже если допустить, что я согласилась на тот момент, то я имею право передумать в любой момент до дня вступления в действие этого приказа. И повторюсь,  я уверена, что откажись я подписывать, что ознакомлена в этот же день, был бы составлен акт в присутствии двух других сотрудников.