попробуйте у шишки поднадломить одну из чешуекесли место "крепления" слегка тягуче-мягкое, и особенно если по оттенку в кремовом слегка-слегка розоватое, то шишка будет "правильная" - этого года урожая, своевременно снятая и не пересушеннаяв ней и орешки будут удивительно вкусные - с той самой не до камня твёрдой скорлупкой и нежно-молочным ядром*а в Москве хрень продаётся