Я бог кислых щей. Записывайте. Покупаете килограмм (на 5л кастрюлю) капусты самой кислой (не кислр-сладкой, просто кислой), я на рынке беру, часто и мелкорубленная бывает. Туда же просите пару стаканов рассола. Мясо пофиг какое, идеально кость говяжья, можно тушенку если есть хорошая. 1. Варите бульон. Если на тушенке то не варите, ее в конце.2. Картошка, капуста, лук режем и варим до готовности. 3. Кидаем капусту и льем туда рассол мин 40 варится до готовности4. Томатную пасту столовую ложку обязательноСоль перец как хотите по вкусу, лаврушкой не пользуюсь Есть лучше через сутки, суточные)) но мои сразу полкастрюли уминают.Главное чтоб капуста была кислая, иногда продают уксусную, побыренькому так делают