Он вовсе не сложный, просто есть особенности. Я беру 4 яйца и взбиваю с айсинг сахаром (тот который уже с крахмалом) , меньше стакана. Когда взобьется до нужной кондиции, вливаю туда две столовых ложки лимонного сока (можно уксус, но лимон немного потом аромат дает). Взбиваю еще немного и в печку (формируется пирог красивый на бумаге). Сначала печка на 180 градусов С, , потом минут через 10 снизить до 90 и готовить до красивого оттенка золотистого. открываете духовку и даете там постоять минут 5. В это время взбиваете сливки 30%, можете туда добавить ваниль, или немного ликера. Потом достаете меренгу, дать остыть (это быстро) , нахлабучиваете красиво сверху взбитые сливки, потом пэшшн фрут (мне достаточно двух), хоть и не красиво но важен вкус, сверху свежую малину, ежевику, немного черники.