Освоила фотошоп сама, без курсов. Для новичка посоветую искать уроки по мере необходимости под конкретные задачи. На ютубе много. Начинать с простого - разобраться как работают слои, как добавлять текст, как убрать или скопировать какие-то детали, как срезать с фона объект.