Детей учить нужно безусловно. Но ответвенность за собаку на хозяине собаки. Там где могут быть дети он обязан обеспечить безопасность детей (да и не детей тоже).Так же как и водитель машиы будет виноват если собьет пешехода. Воспитанная собака никогда не укусит. Если укусила то вина 100% хозяина