Лучше помидор добавьте. Я делаю так: беру помидорину, разрезаю пополам, и натираю на крупной терке, до кожицы.  Натирать прямо в сковороду. Таким отрезом будет мякоть, но не будет невкусной и неприятной помидорьей шкурки  Немного тушу мякоть и добавляю в суп - овощной, щи, борщ...