Тоже не люблю тыкающих клиентов, но в принципе не особо заморачиваюсь. У парикмахера это для меня ок, с косметологом на "вы".С семейным врачом и сестрами на " ты", с друзьями детей тоже на " ты" и по имени. В целом мне безразлично, важно взаимоуважение.