Ок, соединю два поста Баклажаны нарезать кружочками или "язычками", обжарить. Все остальные овощи сырые - лук (лучше белый или красный) полукольцами, перец сладкий, перец острый, чеснок, базилик, кинза (если любите). Все овощи сложить в миску, Добавить чуть-чуть уксуса. Вместо уксуса можно выдавить лимонный сок. Заправка - помидор разрезать пополам, натереть на терке (кожица при этом остается в руках). Никакого масла больше добавлять не надо, его достаточно в обжаренных баклажанах.Посолить. Все аккуратно перемешать, стараясь не порвать баклажаны. Также можно добавить измельченные в блендере грецкие орехи. С ним будет вообще бомба.  Соль, уксус — все на глаз, точнее, на вкус. Пропорции овощей также на ваш вкус. Желательно дать настояться хотя бы час, чтобы все овощи пропитались ароматами друг друга. Картинка из интернета, чтобы стало понятно как это все примерно выглядит.