Просто вы судите по своей семье.  Поверьте в СССР у все все было по разному и еще.. Вообще то в соства СССР входил и Узбекистан и Таджикистан и Армения и Грузия и Молдавия . И еще полным полно республик и их кухня ну куда как вкуснее той же индийской и ближе к европейской кухне чем китайская. Кроме того в СССР издавались совершенно обалденные кулинарные книги. Так что просто ваша мама всем этим не пользовалась. так и пишите.. Моя семья питалась скучно и невкусно, потому что моя мать не умела готовить.