Я думаю ваши эмоции все же пока слишком обострены и не совсем уж адекватны. Впрочем, и у нее тоже. Скорее она просто не знает как с вами теперь общаться. Ну нет у нее такого опыта "как надо правильно"., на какой козе к вам теперь можно подъехать. Пытается хоть как-то, возможно и перебарьщивает. В ваших же интересах самой урегулировать это. Ради ребенка. Поверьте, для него дополнительная любящая бабушка лишней не будет. Вам вовсе не обязательно вести с ней разговоры по душам, достаточно ровного отношения, без особой откровенности и время от времени, лучше достаточно регулярно, отправляйте сына к бабушке. Со временем излишние эмоции пройдут и все само урегулируется. Свекровь успокоиться что внучек любимый не потерян и смысл чего-то придумывать и оправдываться потеряется. У ребенка  сохранится еще один любящий его человек. А у вас будет дополнительное время для себя и своих дел.