С коровами/бычками более-менее честно. Их не пичкают гормонами. Ускорить их рост не получается. В связи с этим их мясо дорогое. Выращивать невыгодно на мясо. Только параллельно с молочной формой. Но и молоко нынче во всем мире дотационный бизнес