Давным-давно покупали набор бергофовской посуды,  до сих пор пользуюсь, ну и сковора там в наборе. Раньше пыталась эту сковороду освоить, даже научилась по разным описаниям и видео, но все равно она у меня не прижилась, привычнее мне с покрытием использовать.Чтоб мясо не прилипает  надо разогреть сковорду так, чтоб если капнуть каплю воды она бы запрыгала. Потом кусок мяса туда, прям на сухую. Сначала он все равно прилипнит, но когда образуется корочка сам отлипнит, тогда перевернуть.