Ну нет, люди привычные к умерщвлению домашнего скота никогда не будут это делать с жестокостью... В деревнях в принципе ценились мужики которые могут зарезать скотину быстро, что б не мучалось животное. Хотя по башке вломить любой мужик может. Но звали (и наверное сейчас зовут) умельцев сделать это быстро и максимально безболезненно, не бесплатно зовут зачем-то...