даже в дешевой муке около 10 г белка. сильная мука прям уж сильно)) от обычной не отличается - разница в 2-3 грамма. автору нужен низкобелковый продукт - это значит, что белка там должно быть ОЧЕНЬ мало. это как обезжиренный творог - 0,5 г  белка на 100 г продукта.поэтому обычный хлеб не подойдет.