Ничего плохого в риме нет, и в картофеле тоже, если нравится, то почему не добавить? Есть масса популярных салатов в составе которых чечевица или киноа к примеру, рис как ингредиент некоторых салатов ничем не хуже, к тому же он отлично сочетается с консервированной рыбой.