Черный хлеб на закваске (с солодом- будет бородинский, без солода- «дарницкий) 340 гр закваски, 150 гр ржаной муки, 250 гр пшеничной муки, 1 ст/л меда (или 2 ст/л сахара), 2 ч/л соли, 2 ст/л растительного масла, 260 гр воды. Лучше, если закваска в форме постоит час-полтора до закладки остальных ингредиентов. Программа «французский хлеб», 6 часов.