Вы с газом явно не жили. У меня и у родителей выкипала вода, и не раз. И никогда на столько, чтобы загасить пламя. Бульон еще может, но не вода. И его слышно по шипению. Да и современные варки все с газ-контролем, который сразу перекрывает подачу газа.