Я терпеть не могла жЫр до определенного возраста. Куриную кожу - особенно. Сейчас и крылышки ем и кожу с запеченой (вареную всё же - нет) курицы и даже свиные шкурки. Индейку варю крылья-голень-шеи на бульон, остальное - запекаю, жир топиться