Автор, вы не должны ничего ожидать от него, как от здорового и адекватного взрослого. Он больной. И потому у него есть вы опекуном. Все. Относитесь к нему как к больному, кем он и является. Сожрал и сожрал весь торт. Значит в след раз принесете целый торт. И да, куски привозить даже близкой родне неприлично. Это выглядит как объедки.