Такой же жест, когда просят автомобиль остановится, знак "стоп", ладонь перпендикулярна вытянутой вперед руке. И спокойным голосом дублировать "стоп".  Но соображать надо быстро, если перед вами неадекватный агрессор, меры надо принимать другие, более устрашающие. Если просто убийца, то Бог вам в помощь.