Тесто фило, тыкву на терке натереть и тушить с сахаром, водой, чуток масла. Приправить чем нравится- корица, цедра лайма очень хорошо идут, орехи накроши что-ли, придумаешь. Потом на упаковке написано как- лист смазывают маслом, складывают вдвое, выкладывают начинку и сворачивают в рулетик, рулетики в форму укладывают как улитку от середины к  краям. Листы рвутся, тыква лезет наружу, отрываещь кусочки от теста, клеишь заплатки, масло везде и всюду, красота!