Говяжий язык и говяжье сердце очень долго варятся, вообще их лучше томить 2-3 часа в воде и при этом раздельно. Ну и огурцов с рассолом соленых у меня в доме нет стационарно - надо спецом взять контейнер и пойти на рынок, чтобы к огурцам рассолу плеснули.