К примеру сейчас на месте московского хладокомбината в Филях, где готовили самое вкусное московское мороженое жилой комплекс. Кому сказать "спасибо" за это угадайте сами. Сам комбинат полностью уничтожен, ничего не осталось, профессиональный коллектив, в том числе технологи разошлись кто куда. Именно на этом комбинате была придумана знаменитая Лакомка. И подобное произошло со многими московскими пищевыми комбинатами. В лучшем случае производят продукцию в других регионах, но вкус и качество уже абсолютно не то, все не вкусное стало. Вспомните например печенье Юбилейное или торты Причуда, пока их готовили на Ленинградском проспекте на фабрики Большевик все было вкусное, как только фабрику уничтожили и превратили в какой то бизнес-центр, коллектив распустили, а производство вывели в другой регион, то и вкус и качество оказались ниже плинтуса. С мороженым тоже самое. Вкус и качество это не только хорошие ингридиеты, но и профессиональный коллектив, грамотные технологи, а с этим тоже огромные проблемы судя по низкому качеству многих продуктов. имхо.