Впервые услышала выражение "Кирзовая каша". А оказывается название пошло от немецкого слова Hirse - просо, во времена, когда немцы в большом количестве переехали в Россию. И только гораздо позже, когда перловку стали подавать в армии, название "Кирзовая" перешло и на перловую крупу.