У меня борщ долго времени занимал, пока не купила овощерезку…. Реально вещь,   Теперь горы овощей рублю за считанные минуты…. И в борщ лично я никогда ничего не обжариваю, и всегда отличный борщ получается.   Одно но, всегда стараюсь достать самое свежее и лучшее мясо для борща и овощи.   Тогда борщ будет вкусный.