Если это не кардио, а силовые, то можно поддерживать мышечную массу, как в 25 в любом возрасте, и есть столько же. Люди толстеют не из-за низкого метаболизма с возрастом а из-за уменьшения мышечной массы. Так что выход либо есть в 2 раза меньше, чем раньше,  либо качать мышцы и есть все что хочешь, как в молодости, и не толстеть. Средний человек теряет 5-10% мышечной массы каждые 10 лет после 30. Соответственно надо снижать количество калорий на эти же 5-10% каждые 10 лет.