Ну за любую услугу есть приемлимая цена (для каждого своя). Поэтому ваше осуждение мне не понятно. Да, вот так, за одну цену (уже включено в ужин или после ужина в другом месте) люди пить хотят, а за другую (по цене ресторана) не хотят. В полупансионе цены за напитки тоже часто задраны не соразмерно. Почему при этом едут на полупансион? Ну вот устраивает их попить после ужина и не переплачивать за олл, кого не устраивает, те не едут.