А зачем их нужно заставлять? Они что-то плохое вам сделали? Если ребенок хочет съесть просто макароны, просто гречку, просто  морковку, просто яблоко, просто отварную курицу - зачем его заставлять есть что-то, что ему не нравится? Чтобы что?