это для ленивых)))взять утку, смазать её изнутри и снаружи хорошенько средней остроты обычной горчицей, затолкать в рукав для запекания, завязать и оставить на 4-5 часов (а ещё лучше с вечера на след день)на противень, в духовку на 2 часа примерно на 180 градусоввсё!сама утка получается нежирной и очень нежнойи даже противень драить не надо)))жир сливаю аккуратно через разрез в рукаве, на нём потом очень вкусно разжаривать варёную картошку, жарить драники и кабачковые оладьи, добавлять понемногу в запекаемые овощи - хранится в обычной чистой отмытой с содой стеклянной банке в холодильнике месяца 2-3 смело