Он непокоренный потому что Скарлетт нафиг было не надо его покорять. Он ей с самого начала сказал, что их брак - выгодный финансовый проект. Так она к этому браку и относилась. А Ретт бесился, что она за этими словами "любовь" не разглядела. Вот Скарлетт реально оказалась непокоренной. Когда он от нее уходил - явно ждал, что она, сломленная смертью Мелани, ищущая у него поддержки, будет у него в ногах валяться. И сам же не удержался от восхищения, когда она вместо унижения просто спросила: и куда ты собрался ехать?