Ну вообще у опьянения есть стадии, то, что вы пишете - пару раз в жизни, это уже тяжёлая степень. До рвоты, полного нестояния и провалов в памяти. Сестра моего мужа после одной вечеринки по молодости вообще в этиловую кому впала. Причем самая правильная девочка из семьи. Но все же для большинства пьяный - это просто тот, у которого уже явно есть признаки опьянения - разная степень нарушения координации и речи, изменение поведения и т.п. Я, помню, по молодости в компании бутылку шампанского выпила, так вот так вроде сидела ничего и голова более-менее была, но когда встала, чуть не упала. До туалета шла по стеночке. Вот это вот и есть опьянение.