У нас бы об этом позаботилась школа.Обеды бесплатные и все требования по здоровью или другим причинам подаются персоналу в столовой и удовлетворяются.У "обычных" детей есть выбор в 3-4 блюда. У аллергиков обычно только одно свое (безопассная комбинация из того что сервируется другим).Орэи в школах запрешены вообше.Если придет ребенок с воздушной аллергией на рыбу, то ее не будут готовить вообше.У меня на работе в одном из отделов есть женшина с сильнейше воздушной аллергией на рыбу. Есть зона куда рыбу вносить нельзя, все помечено. Предприятие таким занимается (нас в исследовательских корпусах 3500 человек)