В моем случае (25 лет назад) - это была небольшая хлебопекарня, где работали ночью, а утром товар развозили по ЧП ( киоскам)."Жених" мой, работал ночью, загружал хлеб в духовки и обратно. Упаковывал, а утром с шофером развозили по частникам для продажи. Это я к тому, что "бизнес" может быть любым - от самого мелкого до по-среднее