спасибо!кстати, по поводу "под углом"офф про мясомясо всегда будет мягким, если сначала его нарезать пластами под углом примерно 60 градусов к волокнамофф на оффа если всё же "удалось" пересушить (например, шашлык), то спасёт сбрызнуть смесью из расчёта1 ст.л. винного уксуса + 1 ст.л. оливкового масла + щепотка сухого базиликамасло на сковороде не будет брызгаться (даже не бодяженное всё же слегка к этому таки способно), если его слегка присолитьесли покупаете уже разделанную свинину (а вдруг там хоть кусочек от хряка попадётся, после которого всё придётся выбрасывать?), то при готовке нужно добавить горстку корня сельдерея (сушёный не хуже свежего в этом случае)хрюшку это сделает только лучше, а возможный привкус хряка нивелируетто же самое при замачивании шашлыка