Тоже сейчас изучаю информацию по МФТИ, и вот в одном месте при подобном вопросе ответили, что из МФТИ перевестись в любой другой вуз можно без проблем,  а вот в МФТИ из другого вуза перевестись невозможно практически, поэтому советовали поступить, поучиться годик, оценить все и там спокойно и со знанием дела уже решать, стоит ли учиться дальше, или перевестись куда попроще. Кстати очень советую в телеграме поискать группы абитуриентов МФТИ, там вроде у каждого факультета своя группа. Я в ФПМИшной состою, там студенты отвечают на все вопросы поступающих. И кстати там нагрузкой не очень то и пугают. Точнее успокаивают напуганных))).