Вы слишком примитивно поняли эту фразу.Проблема не в голоде как таковом. Для Скарлетт голод - это олицетворение ее беспомощности перед янки, когда те могли поступать с жителями завоеванных территорий как им заблагорассудится. Захотели - ограбили, захотели - изнасиловали, захотели - убили.Скарлетт по книге была малообразованной, поэтому она не могла достаточно полно сформулировать свои мысли. Для нее этот страх перед ударами судьбы проявляется в первую очередь - в отсутствии еды. Но она находит в себе силы тем ударам противостоять. И решать хренову тучу проблем, в том числе - чем семью кормить.Заметьте, эта "эгоистка" раздобытую еду втихаря от семьи не жрала. Делила поровну на всех, а слабым и больным еще и больше порции выделяла.