Почему не физика? Самая настоящая экспериментальная физика, которая как раз и прививает интерес к предмету. Дальше уже идут олимпиадные задачки, тоже с экспериментами. У нас есть такие и бесплатные курсы, где  подобными вещами занимаются, и отдельные доп.уроки в школах у физмат-профилей. На этом и  вырастают олимпиадники, вплоть до межнаров, и просто студенты лучших тех.вузов страны для начала.