Только 82,5%, если жирность ниже - это не масло. Вологодское традиционное из Вологды выбираю еще со времен СССР, хотя его качество потихоньку падает. Главное, чтобы пахло маслом и на вкус было маслом. Лучшие: Вологодское традиционное из Вологды, Коровка из Кореновки, Киприно Алтайское. Остальные пробовала очень многие, но не то.