У меня все просто. Ягода, сахар по вкусу и обязательно гвоздика. Могу яблоки, лимон или апельсин добавить если завалялись. Залить все холодной водой, довести до кипения, снять с плиты, дать настояться, процедить. Ягоды могу по второму кругу сварить - надо добавить сахар и уже не просто до кипения довести, но прокипятить минут 5. Они тогда совсем вывариваются.