Там всё сложнее. Упрощая - еврей от гоя отличается особым кусочком души. Этот кусочек передается по материнской линии.И если ты его получил - всё, ты можешь делать ваще все, что хочешь (шепотом  - даже креститься, гыгыгы), но евреем ты быть не перестанешь.А если мама нееврейка, то хушь убейся с внешностью и фамилией, но этой опции у тебя НЕТ. Можешь только Служить Во Славу Господа, соблюдать всевсевсе его заповеди и надеяться, что раввины решат, что господь тебе этот кусочек души таки всё же ниспослал... эта процедура называется "гиюр".