Селедка нижний слой. Потом лук. А вот яблоко тертое укладываю поверх лука - меня так научили еще в юности, типа яблоко лук нейтрализует - не знаю, есть ли в этом смысл, но для меня это теперь закон) Ну и дальше картошка и все остальное.