Процесы простые, вы теряете мышечную массу 700г. и 300г. жира с каждого килограмма сброшенного веса. Мышцы являются основным потребителем калорий, посему вам теперь надо еще меньше калорий что бы вес снова пошел вниз.Называется процес "адаптация организма к дефициту калорий". Хотите подробнее - Брин "Меняю жир на силу воли".