Я вам дам, второй год делаю. Режете помидорки (либо сливовидные на 4 части, либо просто мясистые сорта, тогда мельче, у меня свои, я сажаю специально для вяления). Лучше делать в специальной сушилке. Раскладываете на поддоне помидорки нарезанные, чуть присыпаете солью(я адыгейской), чуть сахаром. Ставите все поддоны, закрываете сушилку, и вялите. Я включаю на ночь, часов на 7. Потом раскладываете в баночки, пересыпаете сухим базиликом, можно еще чеснок, и заливаете маслом (у меня смесь оливкового и подсолн). Если не любите слишком жирно, лейте масла меньше, все равно очень вкусно.