Состав:Пшеничная мука, соевая мука, сахароза, эмульгатор (Е472е), антиокислитель (Е300), лимонная кислота (Е330), фермент (грибковая альфа амилаза)Рекомендуется использовать для муки среднего качества и с ослабленной или поврежденной клейковиной, а также зараженной картофельной болезнью.Применение улучшителя Эка-Прима 2000 обеспечивает:легкость и гибкость режимов разделки, расстойки;улучшение качества клейковины  (увеличение пластичности);стабильность отработанных технологических режимов независимо от качества муки;увеличение водопоглотительной, газообразующей и газоудерживающей способности муки;интенсивное осветление мякиша готовых изделий, повышение его эластичности;увеличение срока сохранения свежести готовых изделий, замедление процесса очерствения на 12-16 часов.http://pakmayaclub.ru/products/10/14.html