видите ли, вы подменяете качество количеством.  от того, что вы можете сейчас купить разнообразные продукты (ага, пустили Дуньку в Европу))))), вы не станете хорошей кулинаркой.а что касается СССР, то  исключая рубеж 90-х,  были и сыры разнообразные, и рыба, и мясо. вот колбаса копчёная - да,  предмет мечтаний. но какое она имеет отношение в умению готовить?картошку, овощи и зелень можно было легко найти на рынке, да ещё и поставщика выбрать, уж поверьте.