Можно было  до того как ...... поехать во Францию или Италию , там пойти на кулинарные курсы , обязательная часть программы - дегустация , обучение - что как играет с чем и распознавание оттенков в различной еде. Если вам - бюджетненько  - можно самой , найдите литературу на тему и вперёд.