На плите на самом маленьком огне варить, пока не загустеет и не станет вкусной. У пшеной каши такое свойство - она при загустении становится вкусной. Пробуйте. Если невкусно, значит неготово.Тыкву погуглите jamaican pumpkin. Сейчас их целыми продают. А в магазине они нарезанные на подносиках, ярко-рыжие кусочки.