Ну и почему бы не сделать героем человека, действия которого выглядят геройскими?  Даже если мотивы были прозаичными или их вообще не было. Важно же, как выглядит и воспринимается другими. Для символа данная бабушка подходит.Но вообще конкретно эта бабушка вполне адекватно сообразила, что происходит, и изменила свое поведение, отказалась от гостинцев.  Не все люди в возрасте страдают деменцией.