Вам платят конкретную сумму за день (месяц, год), как договорился на собеседовании, допустим 100 евро в день, это неважно, как считать, оплачивается обеденное время или нет. Все равно договариваешься за сумму в месяц. То есть можно считать, что и в России обеденное время оплачивается, зарплата месячная, а дальше считай как хочешь.