Я с детства с газом. На даче с индукцией. Индукция лично для меня хуже, конечно. Например я блины там вообще не могу сделать, такие нормальные, тонкие, с дырками. Я с газом как рыба в воде, а с индукцией этой вечно как-то заморачиваюсь, нужные температуры так и не могу нормально подобрать. Вечно то недостаточно, то чересчур. Или вот вроде подобрала температуры для какого-то блюда, а к следующему разу уже забыла! А с газом я на глаз вижу, как мне убавить, как прибавить, какую конфорку выбрать и т.п.