Я знаю методику. И я считаю неверным так вычитать. Детей учу думать, а не угадывать ответ. Дайте моим ученикам выражение 8 + 7 - 5, и они найдут значение тремя способами. Они выберут нужный для удобного вычисления. Но задачу такую решат одним способом.