Минут 40 у меня занимает борщ. Время варки бульона не считаю, потому что ставлю мясо на томление в мультиварку на три часа и забываю про него, потом бульон процеживаю. Так что всех делов - построгать овощи, покидать, попробовать, в общем поколдовать. Самый долгий мой суп - уха, если заморачиваюсь, то делаю 2-3 бульона, это долго даже с учетом быстрой варки рыбы, а если нужно делать оттяжку, так и остужать надо в середине.