Ответ очевидный. Есть потери тепла при доставке воды от нагревателя до клиента.Клиенты находятся на разном расстоянии от нагревателя. И если для того, кто стоит последним на этой раздаче (т.е. вода к нему приходит максимально остывшей) по ТУ она должна быть не менее, скажем, 50 градусов, то для того, кто стоит ближайшим к раздаче, на входе будут значения существенно выше.