А какая разница, как и кто называет. Пицца это прежде всего блюдо из теста, в которое пошло все, что есть в доме. Это если говорить об аутентичности рецепта. Все современные стандарты появились не так давно и не все из них появились в Италии. Мне как-то не приходится наше кулинарное прошлое вспоминать с сожалением.  Я до сих пор помню восхитительный вкус пиццы, которую моя мама приготовила в начале 80-х по рецепту из газеты "Неделя".   И какая разница, что она не была похожа на те пиццы, которые сейчас любой дурачок может попробовать?