Ну так отели тоже разные бывают - смотря какие запросы у людей. Лично я вполне скромно отдыхаю - анимация не нужна, территория тем более, отели люблю городские, но вот отстутствие быта для меня очень важно. Самый наверное любимый формат - это апарт-отели. В прошлом году в Турции так отдыхала - бассейн, завтраки, уборка. Остальное все по настроению. В Черногории отдыхала вне отеля, но там месары, пекары и пр. - даже без походов в кафе ничего готовить не приходилось, максимум чайник кипятить.