Документы подделать это уголовно наказуемо и несет лишение свободы. Вы о чем вообще говорите? Документы собственности на то и существуют, чтобы с ними ознакомиться и понять что это и есть собственник квартиры. Конечно и паспорт посмотреть, этот человек или собственность на другого. Что с договором, что без договора, никакой разницы считаю нет. Если захотят, поменяют замки и с договором. Если люди нормальные и без договора можно снимать много лет.