***** Бисквит от "Ноа" *****(авторский текст)1)6 желтков + 2ст.л.раст масла + 2 ст.л.сока лимона + щепотка соли + ванилин, всё взбить миксером.2)6 белков(важно чтобы желток туда не попал, а то не взобьется)+ щепотка соли взбить и постепенно добавить стакан сахара, до крепкой пены.3)Тут очень важно! Вливаете струйкой желтки на пену и ооочень аккуратно обертывающими движениями вмешиваете желтки, пена должа остаться крепкой с желтым оттенком.4)Стакан муки + ч.ложка пекарского порошка, высыпаете в сито над белками и просееваете треть в пену, точно так же обертывающими движениями лопаткой вмешиваете муку, постепенно добавляя остальную муку.5)Смазываете (лучше заранее, чтобы пена не опустилась)или круглую форму ок.30 см.диаметром с высокими бортами(!) или квадратную ок.30 на 30 см.(не намного больше,а то плоским полчится),маргарином и посыпаете мукой или выложить пергаментом и тоже слегка смазать(я предпочитаю пергамент,легче вынуть,ну и форму со съемными бортами).Выложить массу, печь 45 минут на высокий жар(200 град.).Все зависит от печи,как только видно,что масса поднялась в 2 раза и появилась золотистая корочка,тогда можно слегка убрать жар (может и не понадобится,если корочка не горит),ну а готовность проверить ножом через полчаса,не пересушить! У вас получится очень воздушный,нежный и высокий бисквит.У меня все это занимает 15 минут+время выпечки.**************************************************