Просто моете и на сковородку со сливочным маслом.В масле лучше вначале обжарить лук, когда добавите грибы, они выделят много сока, в этом соке и тушите до выпаривания. Соль, чёрный перец по вкусу. Их можно даже не резать, уменьшаются в объёме очень сильно, поэтому на сковородку кладите много, с горой