почему непрофессионально? Они заверяют факт подписи лицом, а не текст доверенности. Доверенность можешь сам формулировать как тебе заблагорассудится. Тем более в России, где каждое учреждение хочет видеть конкретные слова в доверенности, а не общие формулировки.В Германии нотариус заверяет даже доверенности на незнакомом ему языке и никого это не парит. Он за содержание не отвечает, только за удостоверение личности подписывающего.