Пригласить гостей на первое- второе января, на кислые щи с бараньим седлом или похмельную солянку. То есть суп это гвоздь программы. И подаётся в супнице, ставится прямо на обеденный стол.  Не в кастрюле же его подавать.  А так, в течение года супы в кастрюльках, с супницей не играем.  Нас в семье только двое, кто суп ест, какая супница.