Вопрос про доски. У меня большая деревянная для мяса, резать и отбивать на деревянной лучше кмк. Потом я мою ее жесткой щеткой и обдаю кипятком. Сушу и храню отдельно. Тоже самое с ножом. Раковину после мяса мою антисептиком. Это вторая чаша в мойке,  для овощей и прочих " грязных" продуктов. Кто как " извращается"?