Я вот тоже не понимаю, как они это делают. Прям к мясу кидают овощи, да еще и через 15 минут после начала варки. Жуткое варево какое-то. Я в бульон помимо мяса кладу еще луковицу, морковь, корень сельдерея, стебель сельдерея, корень петрушки, стебли петрушки, лавровый лист, перец горошком. Не все сразу, разное, в зависимости от супа. Может и забыла что. Все это потом выбрасывается, мясо достается, бульон процеживается.