Ватрушка, значить...Принцип прост. На дно формы шоколадное бисквитное тесто. Бисквит на кефире с небольшим количеством сливочного масла и содой. В центр этого тесто выливается творожная масса. Обе массы должны быть примерно одной консистенции. Творог я взяла не крупчатый, а мягкий, но самый плотный из доступных мне мягких. Туда яйца сахар и крахмал вместо манки. При запекании бисквитная масса начинает подниматься и полностью обволакивает творожную массу. Получается такой своего рода "глазированный сырок" - внутри нежная творожная масса, котороая после застывания становиться как желе, плотная, не растекается, за счёт яиц и крахмала - а снаружи слой нежного шоколадного бисквита. Это имеет место быть.