ваш собеседник говорит про отсутствие школ, а не про отсутствие обучения. Учиться ребенок может  и будет.  Вот волки же учатся, все детеныши учатся, хотя школ у них нет.  Но они выполняют вместе с родителями определенные  важные для жизни действия, и таким образом обучаются.Да в 19 веке большинство детей помещиков ни в какие школы не ходили.  Гувернеры у них были, личные преподаватели.   Как они развивались без коллектива школьников по 30 человек в классе?