Зачем им косить? Итальянский - родной язык для многих из них, истрия принадлежала Италии долгое время, и итальянский имеет официальный статус во многих истрийских городах, кроме того, у них есть пара диалектов на основе итальянского и румынского, не проецируйте ваши комплексы на других.