Cтейки в общем не надо в духовку. Если уж дома готовите, то это можно и на сковороде, просто на чугунной. Действительно 5 минут. И стейки каждый день это конечно не нужно. Но много чего другого готовится полчаса в той же духовке. Полтора часа на ужин это, простите, неадекватно долго.