У вас есть один единственный вариант. Покупать маме однушку, возможно недалеко отМКАД, возможно студию.  Отселять маму туда, квартиру на маму не оформлять. Потом будет вам на старость или вашим детям. Никаких других вариантов в человеческом обществе нет.