Вы совсем-совсем новичок в кулинарии? Заварное тесто  - оно и в Африке заварное тесто. Что там лучше или не лучше?? Проще него - только покупное слоеное))Рецептура из Сборника рецептов времен СССРhttps://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1009965#1009965Эклеры, шу, профитроли - это все мелкоштучка из заварного теста.Пирожные Шу с тестом Кракелин, заварным кремом Дипломат и свежей малинойhttps://www.gastronom.ru/recipe/43461/pirozhnye-shu-s-testom-krakelin-zavarnym-kremom-diplomat-i-svezhej-malinojКофейно-шоколадные шу с бобами тонкаhttps://maria-selyanina.livejournal.com/234326.htmlПрофитроли с маскарпонеhttps://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=29683Кольцо с творожным кремом  https://chadeyka.livejournal.com/214163.htmlЭклеры по ГОСТу https://chadeyka.livejournal.com/213939.htmlПрофитроли используют в качестве закусочных вариаций для фуршетных и праздничных столов.Сливочный сыр с зеленью, хреном - внутри рыба или икра.