Думаю ваш собеседик имел в виду немножко другое, просто неудачно выразился. Понятно, речевой аппарат изначально у всех одинаков. Но разные языки способствуют разному развитию этого самого аппарата. Например, в русском (и, например, в испанском) формирование звуков происходит в основном в "передней" части, ближе к губам. А в английском в средней и частично в задней. Соответственно, формируется "привычка", которую во взрослом возрасте очень сложно переделать.