Ну, это вы скажите межнарнику по химии Александру Жигалину. Он-то химию в 8 классе начал учить. И ничего... Это не помешало ему выиграть межнар. Абсолютно не поздно в 8 классе. Можно ещё с пятого класса или с первого химию начать учить, тоже говорят неплохо. Главное, в 11 классе на физику или литературу не передумать. А то не успеешь углублённо поизучать. Каждый для себя решает, что ему лучше. Я никого не призываю отказываться от раннего профилирования. Хотите - учите.