это то, что вы вынесли с этих лекций. А не то, что пытались до вас донести.Содержание и усвояемость разная в разных продуктах. Но усвояемость из растит. и живот.продуктов не настолько отличается, как вы думаете. В некоторых растительных продуктах железа содержится в разы больше, чем в животных, что в итоге дает и большую усовяемость на 100 гр продукта. Шиповник, например, содержит в разы больше железа, чем в говядине. И усвоится оно прекрасно, потому что в нем есть вит.С. А вот бефстроганов из говядины не дадут никакого железа практически, потому что железо с кальцием не усваивается.И это не единственные факторы помогающие/мешающие усвоению железа.Я не вегетарианка, упаси Господи))) Но вы мыслите в принципе неправильно, слишком узко.Моя непогрешимость/погрешимость вообще ни при чем.