Раньше нас самих было меньше, и доступного мяса для шашлыков было меньше Не было переносных мангалов, угля и розжига.  В моем детстве шашлыки это было именно лакомство 2-3 раза в год, даже при наличии дачи. А с начала  21 века это стало стандартным блюдом для выходных (я про дачи). Это стало удобно и доступно, ничего нет странного, каюсь, сама несколько раз  выходила с соседями в лесок около дома. Не в эти выходные