Господи, есть дооолгие процессы готовки, а есть быстрые. Стейк тот же пресловутый говяжий   Обжарили быстро с обеих сторон - по 5 минут до корочки, посыпали любимыми специями и в духовку на столько сколько надо каждому. Мой муж любит с кровью, я люблю когда как, но чаще когда почти полная готовность. Ну то есть от 10 до 25 минту по потребности. Из быстрых филе индейки прям немного отбить и обернуть в специальные листы для жарки. Жарится без масла в собственном соку, получается очень вкусно и сочно, можно порезать индейку на мелкие кубики, обжарить на большом огне хорошенько, залить сливками или если хочется более "диетично" тертыми томатами или просто нарезать много помидорок и потушить минту 20. Про курицу вообще молчу - это же минут 30 максимум на всёпровсё.