Иголки лиственницы ещё вкусные, но лучше летом, пока молодые.Они кисленькие и с послевкусием хвои.Кислица не знаю, что такое.Листья барбариса мы в детстве снимали зажав веточку между средним и  указательным пальцами. Потом тянешь ладонью вверх и в руке остается "розочка" из лепестков, которую и отправляли в рот.Метод травматичный, но именно так можно быстро и много сорвать листиков.