Свекольник холодный очень запал в душу. Рецепт нашла, хочу приготовить попробовать:Сварить целую очищенную свёклу с соком лимона,  охладить.  Свёклу порезать кубиками,  засыпать в отвар. Туда же засыпать отварные яйца и мясо, нарезанные конечно же. И огурцы. Дольку лимона в тарелку. Вроде бы всё. Пропорции ищите, если интересно.