Вегетарианцы часто вообще никому об этом не говорят, разве уже ситуация вынудит. Послушать-почитать, что они, как свидетели иеговы, всем свои взгляды навязывают, так не то, что сказать не захочется, вообще не хочется с людьми ни о чем говорить, у многих срабатывают какие-то странные стереотипы и злость на то, что она "не такие". Я сама вегетарианка много лет, знает об этом ограниченный круг родственников и коллег. Но я и не заморачиваюсь за столами, мне практически всегда что-нибудь найдется, а не найдется, так кофе всегда можно сварить, лично мне достаточно. А кому там разносолы нужны - пусть со своим идут или предупреждают, здесь согласна.