Странно, в блины я тоже всегда белки добавляю отдельно самыми последними взбитыми в крепкую пену.Если честно, я не вижу особой разницы в бездрожжевом тесте для блинов или для вафель. А ещё я в тапас делала картофельные вафли и отсаживала на них мусс из ветчины. Ещё в вафельнице можно попробовать печь печёночные оладьи. Но не в той. что с очень крупными ячейками, а в той, где по кругу шесть вафель в форме сердца.