3 много, но в разы ускориться не получится. Ну за 2 часа, может. Условно, зирвак полчаса, потом полчаса рис впитывает, потом полчаса этому всему "отдохнуть". Соответственно, т.к. я не повар-ниндзя, с нарезкой тоже полчасика проваландаюсь.