Почему не будешь? Оливьешка - обычный совершенно салат. Кто-то его просто  не любит, кто-то по разным соображениям готовит и ест только в новый год, а те, кто любят, готовят часто. У нас дома он раз в две недели точно бывает. Обычно когда после ужина остаются запечённые пара картофелин и морковок или немного мяса. Делаю именно на один раз всем поесть. Майонеза тоже готовлю ровно столько, чтобы заправить. Я не люблю этот салат из холодильника, мне больше нравится, когда все ингридиенты комнатной температуры ещё.У меня два подростка мужского пола. Оба любят готовить и охотно этому учатся. Один любит, чтобы в этом салате был язык, и тогда сам готовит в ступке айоли вместо майонеза. Другой придумал майонез взбивать с творожным сыром и этим соусом заправлять мясной салат. Иногда мелко рубит в свой соус какую-то зелень : петрушку, базилик, тимьян, цицмат, горчицу..После 80 лет навыки остаются только в том случае, если ими пользуются. Но в любом случае, у 80-ти летних и старше уже другое зрение, осязание, другая моторика, и другое количество физических сил.