На столешнице, рядом с варкой (она газовая, на конфорки не удобно ставить, качается).  Включаю вытяжку на среднюю мощность (она 90см, выступает за габариты варки), запахи по квартире не распространяются. Сбоку ничего не вылетает. Ну, может, пара брызг появится на столешнице за все время готовки. И все. Сок в лоток стекает.