Роспотреб делает скрытые проверки с фиксацией на видео. Работают в паре, молодые люди . Один стоит за стеклом и снимает, другой "в штатском" на территории магазина .Если визуально нарушений много- потом прилетает организованная глубокая проверка со всеми уведомлениями и тп.Лично знаю, т.к. у коллеги сын там работает и этим "промышляет", у них есть план.