Количество этажей это дело вкуса. Тут многие за один этаж, а мне нравится когда все разделено по этажам, а лестницу надо просто делать удобной и тогда ходить вверх, вниз не будет напряжно (т.е. выверить надо ширину лестницы и высоту ступеней ).