Вообще нет. Как и бараньи почки, кстати. Единственное условие, покупать почки нужно в жировой оболочке, не чищенными)Возвращаясь к нашим яйцам🤭Вы когда ногу баранью целиком покупаете, на ней же обычно яйцо висит... Для первого раза, чисто поиграть и понять, ваше это или нет, одного яйца более чем достаточно. В общем, надрезаете яйцо сверху до низу аккуратно и нежно, запускаете в разрез, под оболочку пальцы и снимаете оболочку как перчатку. Очень легко и очень чисто. В руках у вас остаётся чистейший и нежнейший продукт. Типа как молоки по консистенции, только размером с авокадо)) Без запаха. Дальше все совсем просто. Особо прошаренные ценители вот это сразу едят, просто посолив, сырое. Но я такого дзена вряд ли достигну. Мне вкусно стандартно поставить на большой огонь вок или садж, туда лепестками курдючнон сало (оно должно начать топиться, но не превратиться в шкварки, репчатый  лук крупными дольками, он должен стать прозрачным, и сразу же порезанное не слишком тонко баранье яйцо. Быстро перемешали, посолили, выключили. Во всей этой истории дольше всего готовится лук)Для первого раза можете добавить после выключения огня  кубиками помидор и любую любимую зелень. (Так некоторым чисто психологически легче пробовать.  Мои мальчишки - подростки так пробовали, и их друзья, если попадали к нам на яйца, тоже.) Это ж  кладезь нутриентов!