Племяннице - признавать бабушку недееспособной и становиться её опекуном. Соседям быть свидетелями.  Можно вызывать полицию и фиксировать вёдра с мочой на лестничной клетке - тогда племянница суд выиграет. И сможет сделать уборку без воплей бабушки. А заодно вызвать доктора и получить назначения, чтобы хоть как-то облегчить состояние деменции.