Можно взять СВ до Анапы и оттуда уже в Симферополь. Как раз сутки проедете до Анапы, а там уже днем - на поезде или на автобусе, как вам удобнее. Я бы так сделала. Ездила с грудным ребенком в СВ до Анапы в женском купе - все понравилось.