Одна моя бабушка приехала в Москву работать из посконной деревни, из бедной многодетной семьи. Выживала на грани нищеты. Когда началась война и деде призвали в 41 г, она осталась с двумя детьми на руках 11 мес. и 3 года. Как она выживала и как ужасающе нище была ее жизнь, не до изысков, не до чего, вопрос стоял в выживании. Она прекрасно пекла пироги и блины дрожжевые, Я вкуснее не ела. А во всем остальном и блюда и их подача были наипримитивнейшими, она готовила рубец (я брезговала), есть могли со сковродки, варила колбасу, сосиски с макаронами дежурное блюдо. Квас кстати часто летом делала вкусный. Вся бытовуха настолько без притязаний - старая-старая щербатая посуда, все убогое. Она довольствовалась малым. Но была невероятная чистюля. А вторая бабушка , также деревенская, но ее родители умерли , и она попала в 12 лет в няньки в семью советской номенклатуры. И очень многое переняла оттуда, обычаи и рецепты и манера вести дом и сервировать и пр.. Ей нраивлась хорошая посуда, она красиво накрывала стол, никаких со сковородки, красивые приборы. Блюда все не просто колбасу порубать с картохой в мундире. Она пекла наполеон, эклеры и другую всякую изысканную кондитерку, Куча рецепто вблюд не только русской, но и мировой кухни. Многое она взяла из той семьи, даже манеру себя вести, разговаривать. К ней хорошо отноисились и по сути довоспитали ее и привили определнный взгляд на многие вещи. После войны удачно вышла замуж, не работала, растила детей. Совсем другая жизнь, более благополучная и другое окружение и отсюда и другая кулинария и вобще ведение дома. Мама моя, она из последней мной описанной семьи, когда попала в семью свекрови, была в шоке. Мама готовить не особо любила, хотя  все умела из бабушкиного репертуара.  Вот странно правда, наверно мы не ценим родительскую заботу, не осталось никаких воспоминаний, что у мамы вкусно было, нормально просто, а вот у бабушки - все такое вкусное казалось и помнится таким и сейчас