Для постоянного "идем куда-то" у вас не очень большой бюджет. Или в "куда-то" тоже все ограничено и мамка командует, кому что есть и сколько. Вас 5 человек, и все вынуждены есть один и тот же суп и один и тот же шашлык, так как куплено и сделано, а готовить разносолы некому. В том и разница, что в отеле каждый выберет то, что ему хочется, не наестся - добавку возьмет, нет аппетита во время обеда - перекусит позже. Это и есть сервис. А у вас дача на море, это вещи разные. Уровень "мультни и яичек".