Можно, в общем, четвертого человека вписать в такой ужин - стейки нарезать ломтями каждый и подать. А так обычно я покупаю по числу человек. Скажем, на ужин нам с мужем - два. Порезать эти два стейка на трех человек с учетом гостя - не так много получится, вроде горячей закуски. А если вдруг гости на голову сваливаются, что в общем трудно представить, тогда лучше заказать из ресторана.