вы что-то путаете, всегда обжаривают после того, как завернули. Вообще блинчики с начинкой - это поджарить одну сторону, положить на нее начинку, завернуть, и обжарить с 2х сторон. Начинку в готовый блин завернуть - это просто блины. И да, с обжаренным луком, солью и перцем мясо. Никакая грузия тут не при чем, это обычные блинчики с мясом