Секрет просто - не надо верить рецептам от мультиварки.Ваш же рецепт "йогурт Активия + молоко" - готовится за 4-5 часов. Понятно что через 8-11 часов получилось непонятно что - йогурт пошел хлопьями, сыворотка отслоилась.Я готовлю из закваски с айхерба, тоже сначала экспериментировала со временем. Ставила утром и каждый час проверяла. Подобрала оптимальное время для своей йогуртницы.