Могу рассказать про Окей. Если Вы удаляли какие-то покупки до оплаты на терминале (пока ходили по магазину), то в 90% попадёте на выборочное проверочное сканирование (позиций 5). От суммы чека это не зависит. Если удалили, условно, половину списка покупок в сканере или на существенную сумму (дорогой алкоголь, к примеру), то можете попасть на полное сканирование тележки