Мне кажется, это единственная рабочая идея в наше время. Из известных мне мелких салонов, которые не разорились в последнее время, выживают именно такие. А так голова не болит - ни тебе претензий клиентов, ни опозданий мастеров, ни кто-спер-материалы, ни  отчетности. Вы вообще можете как самозанятая оформиться и платить минимум налогов. И время работает на вас, потихоньку место становится нахоженным, если ситуация в экономике изменится, может, и наемных работников заселите, это уже не с нуля раскручивать.