Замороженный сельдерей лично мне  не нравится (((  В этом году посадили много, заморозили, но чувствую, выброшу большую часть.Порей прекрасно морозится, нарезать кольцами,   режу и белую, и зеленую часть, в любую поджарку добавляю. И очень  люблю   Порей с черносливом. (Это блюдо - типичная яхнИя, один из наиболее популярных типов блюд в болгарской кухне. Самый лучший чернослив в Болгарии растет в городе Кюстендил (недалеко от Софии), и этот рецепт тоже оттуда.) 500 г порея (3 крупных стебля) 250 г чернослива 150 г репчатого лука 100 г (ок. 0,5 стакана) риса 0,5 стакана раст. масла 1 ч.л. красного сладкого молотого перца (паприки) 1 ч.л. томатной пасты 0,5 пучка петрушки соль по вкусу К тушенному с раст. маслом и небольшим количеством воды луку добавим порошок паприки, разведенную парой-тройкой ст. ложек воды томат-пасту, нарезанный полосками порей и чернослив (если он недостаточно мягкий, нужно его заранее замочить). Зальем все это тремя стаканами теплой воды и оставим тушиться на небольшом огне до тех пор, пока чернослив не станем мягким. Затем добвим промытый рис. Через 15-20 минут снимем чугунок (а именно в нем лучше всего готовить это блюдо) с огня, посыплем мелко нарезанной петрушкой и дадим настояться.