Пишу свой)) именно для духовки, получаются всегда, фарш любой. Я даже сладкие уже делала, просто в тесто больше сахару и ванилин добавляю.Для опары: 100мл тёплой воды, дрожжи (если свежие то 25гр, если в пакетике то 8-9гр, пакетик короче) ст.л сахара и 3 ст.л муки. Оставляешь в теплом месте на 20мин, должна шапочкой подняться.Для теста:2яйца, соль 1ч.л, тёплое молоко 90мл, масло сливочное растопленое 60гр, мука ~450гр.В опару добавляешь тёплое молоко, яйца (их тоже лучше заранее достать, чтобы тёплые были)) соль, пару ложек муки, перемешиваешь и добавляешь масло растопленое, потом постепенно вмешиваешь муку. Тесто должно быть мягким, чуть липким. Хорошо вымешать и на час выстаиваться, должно в 2раза подняться.Когда слепишь пирожки, дать им постоять полчасика, смазать яйцом и можно посыпать зерновой смесью, будет ваще красота! Печь на 190° с любовью!)) мин 25