Сахарную. Я если честно в подробности не вдавалась, со слов дочери поняла что у неё есть 3 степени жесткости. Может, вы слишком мягкую купили...? Ну или надо присноровиться просто. У дочери довольно ловко получается, быстро и чисто, как в салоне.