А, вон вы о чем.Ну так чугунная сковородка - это всего лишь форма, которая разогревается, чтобы печь пиццу в духовке. Ни один камень для пиццы и рядом не стоит с чугуном. А уж тем более стекло или металлические противни.Зачем делать с дрожжами, если можно с содой. В итоге, без разницы, что поднимает тесто, какой агент, скажем кулинарным языком. А про кефир - так это текстура. Мне не нравится сухое тесто с дрожжами и водой-маслом. Воду я заменяю кефиром. Это придает вкус.Ну а сыр. Про российский я пошутила. Я уже 20 лет не в России живу. Но моцареллу все равно не полюбила. Никакую. Так что комбинирую разные сыры.Пепперони не ем в силу того, что это колбаса. Кладу домшнюю ветчину.Короче, понты у вас, а не знания.