С булгуром. Булгур отдельно - обжарить, залить горячей водой и выпаривать. Печень по какому-то рецепту из интернета, подержала в молоке, обжарила с луком, залила сметаной. Так вкусно получилось! Видимо печень свежая. Очень мягкая.