Поймите такую вещь - потребление не изменится сильно, если магазины работают с 8 до 19 или круглосуточно. Значит зарплата, которую готов платить собственник, размазывается между всеми круглосуточными продавцами. Поэтому все это удобство одна сплошная иллюзия.