Ну как вам объяснить... Начнем с того, что в рецептах часто нормы крема даются впритык, и в той же чаше Кенвуда (или моей любимой большой чашке для взбивания) половина будет размазана по стенкам. А я люблю, чтобы крема в тортах было много. С другой стороны меня вырастила бабуля, которая родилась в 1918 году, пережила приход революции в нашу далекую Сибирь, коллективизацию, становление колхозов, войну, разруху, перестройку, 90ые. И у меня на подкорку записано: не выкидывать хорошую еду, не размазывать еду по кастрюлькам, не проквашивать то, что можно использовать в готовке. Я испытываю огромное удовольствие, когда ставлю в мойку практически чистую миску из-под крема или теста.Ну и просто удобнее пользоваться лопаткой для этих целей, нежели ложкой или чем-то неэластичным.