Однажды у меня на глазах в американском ресторане в субботу вечером одна россиянка ела над мусорной урной во время перерыва. Да, у нас был перерыв 30 минут, НО ты же теряешь чаевые. Это субботний вечер и поток клиентов. Пока ты на перерыве, у твоих клиентов чаевые забирают другие люди. Ты над этим не имеешь контроля. Допустим, это смена 12 часов, тебе платят не минималку, тебе платят 2,30 доллара в час = 27.60 за 12 часов, а чаевых за это время ты получаешь 150-400 долларов МИНУС 10% отстегиваешь менеджеру и барменам. Ты должен сам рвать зубами всех на куски.Девушка сначала охомутала американца, ну очень интересного. Закончила она в Америке магистратуру и получила право на год рабочей визы после окончания - преподавала в университете. А потом виза закончилась. А мальчик все никак не женится.С просроченной визой она переучивалась на рабочем месте на бармена. Тогда чаевые в субботу 1000 долларов, а не 150-400. Там не то, что над урной едят, а очень быстро едят над урной.Прилетела его мама. Заставлять сына жениться. Он никак. Думал. Не знаю, чем закончилось. Мама же видит, что девка - красавица и трудоголик. Чего еще ловить? У нее русский язык. Можно после гражданства затолкать в хорошо оплачиваемые сферы. А сынок в тумане. Придет, бывало, в ресторан и томно на нее смотрит. А жениться не спешит.А у него вот-вот окончание универа с интересным назначением. И нужно определиться срочно. Он уедет далеко. А у нее просроченная виза.Она ловко орудовала в баре. Хоть и интеллигентка, но шустрая. Я так не могу. Мой потолок в субботний вечер - 170 долларов чаевых. А люди делали 400 на таких же столах. Это нужно уметь. Американцы умеют причмокивать над гамбургерами, ирландки умеют красной рожей трясти над пивом и быстро бежать через дискотеку с 6 бокалами пива на подносе на 1 руке. Я так не умею.Я долго анализировала, как на одинаковом количестве равноценных столов американец выжал 450 долларов, а я 170. Ну нет у меня той мимики и шуток, которыми он развлекал народ.Ирландка жирная, рожа красная, рыжая, подходит к мужикам и трясет их на пиво только так. Они все в разных стилях трясут клиентов на бабки.А потом ты должна ухватить все свои чаевые, а не то, что ты ушла на свой перерыв.Там перерыв берут на 10 минут и жрут над помойкой в кухне быстро.Не знаю, женила ли она его, чем все закончилось... Девка закончила престижный универ в России, мотом магистратуру в Штатах, год преподавала в универе, а потом виза закончилась - пошла вон. Если ты не на госдеповских грантах, то после магистратуры можно в Америке работать, но всего год. И пошел вон. Виза на год рабочая. А он за тот год на ней не женился. И дальше не женился.Мы всем рестораном говорили ей ставить вопрос ребром. Или женись, или нужно искать срочно другого. А пока она колотила доллары, переучивалась на бармена и доканывала мальчика бурным сексом. А он жениться не идет и не идет. Тут меня и выгнали за медленную работу.Поэтому конца истории и не знаю.С моих 170 за субботнюю смену я могла отстегнуть менеджеру 10% = 17 долларов, а американец рядом давал от 450 долларов десятину = 45 долларов.Так вот там все крутится.Чему вы завидуете, что там почасовки? Если она в бутике с 12 дол 4 или с 4 до 8, значит, она живет не на эти деньги. Значит, она до ночи еще барменша в баре и в субботу где-то имеет 1000 долларов чаевых за 12 часов. Но это нужно уметь. Они там автоматы. Они орудуют, как роботы. Нужно знать все рецепты, делать это мгновенно, слушать годами постоянных клиентов, все помнить, кто и как развелся с третьей женой.Эта девка была моложе меня лет на 10 и крутилась ежиком. Может, и женила его. Тогда устроилась... наверное...Или барменша по блату работает только субботнюю смену. Это 1000 долларов чаевых х 4 субботы = 4000 долларов в месяц. А с понедельника по пятницу она в офисе дремлет.Например, стипендии тем же всем из бывшего СССР кто выделяет и оформляет по программам обмена. Они там в офисе еле шевелятся на основной работе. А потом в пятницу и субботу работают барменами - пыль летит из-под копыт. А в офисе они отдыхают.