Я осенью покупаю на базе помидоры оптом и морожу на всю зиму. Дамские пальчики прекрасно сохраняются замороженными. Вяленые еще делаю, но они на бутеры в основном. Замораживаю так вообще все овощи, поддающиеся заморозке.