Вы правы, да, скажу. Может мне потому так все легко, что семья у меня в принципе малоежки.Я из литра даже никогда не делала для себя, только на продажу.Все зависит от сковородки. На чугунной и на правильной температуре - все очень быстро. Тефлоновые - отдельная история.Ну и рецепт нужен отлаженный. Я, когда делал много блинов на продажу, наблатыкалась и рецепт приспособила. Все мгновенно получалось.Но я в принципе блины фаршированные не люблю. А вот намазать горячий блин вкусным сыром - это да.Итальянцы еще запекают блины со шпинатом в духовке, под соусом и сыром. Канеллони. Именно из блинов, так делают на домашних кухнях настоящих итальянских хозяек.Начинка - свежий шпинат с травками и разным сыром. Вкуснотень. А вот это - пожарить фарш или вареное мясо с луком - вообще не пляшет. Слишком тяжело. Я вывела для себя теорию - начинка должна быть свежей. Все обжареное на масле в начинке - это тяжело и невкусно.