А почему именно в "красной икре"? Ассортимент то какой? Я сегодня купила охлажденную семгу (Фарерские острова), засолила из расчета 1 кг рыбы 3 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара (смешать) + перец и немного сока лимона. Исключила кость и получилось два куска филе на коже, натерла их со всех сторон и убрала в холодильник. Завтра буду есть на завтрак