Потому что страждущих писать - толпы, среди этих толп большинство графоманы, хотя встречаются и неплохие писатели...но издательства предпочитают не раскручивать новые имена, а продавать серии под одним раскрученным именем. Ну а для безымянных авторов это возможность увидеть свое произведение напечатанным и получить хоть какое-то вознаграждение.