Ничо не поняла. У творога какой pH?ROZA*AZORA +Написать автору | ФотоальбомДата: 05.06.21 Время: 08:15Ответ на сообщение: 102826114нет, речь идет о ферментации. То ест берутся ЛЮБЫЕ пищевые отходы, иногда даже солома, опилки и туда добавляется закваска из гриба типа благородного плесневого. Ризопусы какие-нибудь.. Все это несколько месяцев бродит и получается что то типа соевого соуса или вустерского.