давленные ягоды и сливки - срок годности такого торта 4-6 часов. потом людям со слабым желудком лучше его не есть. это раз.второе. давленные ягоды используют, как дополнительную пропитку коржей. это нужно только в бисквитах. ни слоеное, ни песочное, ни белковые коржи не нуждаются в жидкости - от таких коржей требуется хруст, а не мягкость.так что ягоды просто в сливки. ну и для украшения.