Вы серьезно? Ну наедете, она тут же выздоровеет, да. Психиатрия и деменция так и лечатся: наездами.   Она не понимает, что это хлам. Это нужные вещи. Её личные. Они все ей нужны. Или , как вариант:"Я наведу порядок, обязательно наведу, просто сейчас мне некогда".  Вам выше верно сказали: ничего нельзя сделать, пока она не бегает по подъезду с ножом. Можно найти родных и попросить их заняться бабушкой. Но никто не гарантирует, что займутся или смогут решить проблему. Если она не захочет уезжать в психушку, никто не заставит. У нас лечение психических больных добровольное.