Не знаю что и посоветовать, не видя. Конкретно этот был целиком запечен , вот прям просто помытый и без зелёной  части сунут в дураку на 250 градусов примерно, при готовности извлечен и перед подачей разрезан , и просто по верху кисточкой размазана лимонного сок с маслом и солью