Повкусней - это дело такое.... Например, я красную рыбу только в соленом виде ем и она обязательно должна быть жирной..... брюшки семги - лучший выбор. А если горячее блюдо - только из белой рыбы, тоже не сухой и лучше филе, т.к. кости выковыривать неохота или чтобы рыба была только с крупными костями. А у кого-то будет совершенно иное мнение.