Я не люблю оливье со свежими огурцами, только солеными. Ну и оливье с крабами и креветками это жесть. Крабы и креветки никак не могут гармонировать с вареной картошкой и вареной морковью. Только не пишите что у вас оливье без картошки и моркови, это у вас другой салат получится.