Грибной белок это тяжелая еда для жкт, в том плане что он плохо усваиваивается Это касается лесных грибов, а не шампиньонов. Грибы нельзя детям лет до 7 и старикам, их желудки их не усваивает. Нельзя есть много грибов за один раз, желательно избегать больших порций сочетания грибы-мясо и т.д.