Оливки были крупные, не знаю какие, если честно, я их так-то не очень люблю, но в пироге было очень вкусно ) Ничего не вываливалось, их не надо мелко нарезать, а просто разрезать пополам в длину и сверху маринованный лук полукольцами, лука надо много.