зачем тушить 3 часа? У вас прабабка всех молочных брянских коров? Тогда да, в других случаях 40 минут - час тушения достаточно, стоять на 60 будет до 24 часов(от модели мульти зависит). Обжариваю я иногда чтоб сок запереть в мясе, если оно одним куском. Если порезано, то только тушение. Овощи за 3 часа тушения перестанут быть овощами и станут кашей. Температуру готовки и у мультиварки можно поставить от 30 до 175ти градусов, чем вам медленноварка будет лучше?