у меня были серьезные проблемы в течение 2х лет. Конечно же, я прошла кучу врачей и толку было ноль. Лечили в конечном итоге, как от болезни Крона, но подтвердить его гистологически не удалось по независящим от меня причинам. С лечением было лучше, но все это не заканчивалось все равно.А,да, еще постоянный дискомфорт в мочевом пузыре, как будто вот-вот случится цистит. Чаще из-за этого в туалет бегала, но вот прям острого цистита не случалось. Как оказалось, флора из кишечника попадала в мочевой пузырь в небольшом кол-ве, иммунитет с ней как-то справлялся, но все это утомляло, конечно. Постоянно воспаленный кишечник становится проницаемым.Один из врачей предложил сдать анализы на непереносимость к глютену, но те анализы, что сдают обычно в первую очередь (антитела к глиадину и еще какой-то, не помню) ничего не показали. Врачам я надоела, поэтому решила порыться в инете. Там нашла еще несколько анализов и сдала их. Положительным оказался анализ на АТ к трансглутаминазе.Теперь я уже знаю, что не стоило тратить деньги, надо было просто месяца на 3 отказаться от глютена и посмотреть, будут ли улучшения. Вариантов лечения все равно нет, кроме этого))) Я еще и от молока/сыра на пару месяцев отказалась. К ним потом вернулась (пробовала 1 продукт и ждала 2-3 дня, не будет ли реакции организма). И так по 1 продукту вводила. Но я вообще не много молочного употребляю, поэтому без проблем с этим)Ем я, как выше написала, в кафе любые мясные, рыбные и овощные блюда. Десерты тоже есть без "хлеба" (я крем-брюле люблю, но не то, что мороженое). Картошка и прочие овощи в разных видах, не обязательно в салате. В принципе, я не вижу проблем, нельзя только макароны и пиццу. Гарнир может быть и картошкой, и рисом, и гречкой. Ну какой-то выбор всегда есть)Муку заказываю на хербе (перепробовала много, к сожалению, понравилась только одна, и ее только там могу купить). Та, что у нас продается - чистый крахмал) Аж скрипит) И горит так же в духовке). Пеку из нее все, как и прежде. Раньше там еще была мука для пиццы и хлеба, тоже делала. Но сейчас сняли с продажи. Пиццу пробовала делать из универсальной муки, вполне себе норм. Там есть тонкости, при выпечке из безглютеновой, если надо - расскажу)На хербе есть выбор, но мне вот только одна пошла. Муж с детьми разницы не видят в блинчиках, оладушках, шарлотке и прочей выпечке.Макарон безглютеновых огромный выбор  и у нас. Конечно, среди них есть и отвратные, тут надо пробовать, больше никак. Барилла мне нравится, рекомендую) Я еще фунчозу полюбила, как гарнир ее ем, с соусами разными, с которыми делаю мясо, тефтели.Готовый безглютеновый хлеб, что у нас продается, не советую. Совершенно несъедобен, на мой взгляд. Если нужен бутер, покупаю хлебцы гречневые или рисовые. Но тут тоже надо пробовать. Мне нравились из Азбуки вкуса, но дорого и редко бывают. Покупаю теперь рисовые с бурой солью Др.Корнер, они тонкие, один бутер утром - норм. Больше мне не надо) В котлеты кладу вместо хлеба картофель (на 1 кг мясо большую такую картофелину).Ну, даже не знаю, что вам еще рассказать, спрашивайте, если интересно))