Это поначалу себя в руках держишь. А потом такой образ питания входит в привычку - не жрать перед сном, не объедаться в каждый прием пищи. Ну и не молотить все сладости подряд. Подсчетом калорий заниматься это тоска смертная, и нафиг ненужная.