Потому что это так и есть. Туризм в этом смысле не отличается от любой другой отрасли - люди в возрасте неизменно выходят в тираж и остаются не у дел, ровно потому что соперничать с 35-40 летними , у которых уже тоже опыт, причем более свежий и актуальный, но ещё задор и здоровье. Ну и возраст - нет никаких оснований считать, что он перестанет быть фактором отбора. Не говоря уж о том, что отрасль сама по себе на ладан дышит по причинам зависящим только от политики. И да, если под "туризмом" вы подразумеваете продажу путевок - это вообще не так