коврижки или совершенно другого пирога? рекомендую самый простой кекс - 1,5 стакана сахара растереть с ванилином и 350г сливочного масла, добавлять 6 яиц по одному, туда 3 стакана муки с 1,4чл соды. Тесто замесить - туда можно орехи, изюм, цукаты и т.п.  1-1,5 часа на 180-190 градусахЯ из этого масляного бисквита даже куличи на Пасху делала, когда на даче жила и не до дрожжей было))