Легко:баранья лопатка (передняя нога), по суставам выпиливается кость, но не вся, оставляем для антуража нижнюю. Оказываем солью-перцем, обжариваем на сливочном масле. Тесто как для пельменей.Обжаренную баранину фаршируем брынзой с чесноком и зеленью кинзы.Закалываем шпажками, в тесто, фольгу и в духовку. Время зависит от веса ноги, примерно 2 - 2,5 часа. Раскрываем фольгу и делаем корочку на тесте. В принципе все ))З.Ы. Перед запекаем тесто можно как-то украсить, если хочется. Я делаю из этого же теста фигурки формочками для печенья и накладываю сверху )