У нас  доп. сбор в РФ единственный раз был - за дополнительное спальное место для ребенка, но это в правилах отеля и на Букинге было указано. Возможно, под этими доп.сборами могут подразумеваться платные парковки, стирки-глажки и т.д., чтобы турист потом не удивлялся счету.