Вы немного неправильно себя ведете, вы ее критикуете зря, она героическая мать старавшаяся ради детей и вы действительно не вправе ее осуждать. Прекращайте.У мужа сейчас чувство вины, видимо из за того что зажимал, все было правильно, так и надо было, если помощь перекочевывала, но это сейчас позабылось, осталось только то, что  отказывал. Вам надо занять хвалебную позицию по отношению к свекрови " какой был человек, как старался для дочери и сына, себя не берегла, все  отдавала и мы милый, с тобой тоже помогали" вспомнить когда и что конкретно, напомнить свою помощь не упоминая куда утекло, он сам вспомнит, можно сгладить тяжелые моменты когда действительно отказывали "ей бы впрок не пошло".