Как у вас получилось 5 литров в 3-х литровой кастрюле?))) Все только личным опытом. Сегодня взяли 1/4 кочана, в след раз берите 1/8. А лучше купите пакет нашинкованной и подсыпьте именно столько капусты, сколько нужно. луковица 1, очевидно. И морковки большой половина. Свеколка одна.