Где именно живут? В свое время на длительную командировку в один из городов на русском севере (умеренном таком севере) было отправлено очень много индийцев. Так вот кочевряжились с вегетарианством недолго (а кочевряжиться пытались - продуктов с собой привезли очень много) - быстро перешли на мясо. Потому что природа и погода располагают. Нет, без вопросов, продержаться и выживать можно, но на здоровье и на внешности это быстро сказывается.