это тесто у меня универсальное, далее с ним возможны любые варианты. Можно со смородиной, можно с лимоном, можно с апельсином, можно цитрусовые плюс изюм, можно густое варенье или джем. Делала даже с вишней, при этом в тесто добавляла какао. Короче, на что фантазии хватит.   Цедра - это я маленькой тёрочкой снимаю с цитруса, сок выжимаю в мерный стакан, чтобы было видно, сколько добавлять молока ещё