О, все давно уже поменялось. Раньше - да, поступали   и учились с нуля. Сейчас есть большой список медицинских вузов, дипломы которых действительны в Германии, достаточно сдать  немецкий на В2. Кстати, курсы немецкого для врачей бесплатны. Немецкая медицина задыхается без медработников любого уровня, гребёт вообще всех.