Ну вот японцам и прочим подхзодит, а кому-то нет. Я вот тоже как сильно ограничила углеводы - особенно крахмал, так и правда дышать легче стало и легкость в ЖКТ образовалась. И вес легче /"держать".  И не обязательно прямсовсем отказываться, просто СИЛЬНО сократить. Вы же сами пишете/: "Я тоже не часто всё это ем, я люблю свежие салаты и запечённые мясо-рыбу-птицу,"