потому что график неудобный обычно с 9 до 21 часов или до 22 часов, зарплаты небольшие и нужно решать все проблемы клиентов, мастеров, делать заказы продукции, принимать деньги, обзванивать клиентов. И заодно дышать красителями , оксидантами эти 12-13 часов