2 пачки хорошего творога (360-400 г), 1 яйцо, цедра, ваниль, 1 ложка мука - смешать. формовать шайбочки прямо рукой на муке, на столе или доске, и выпекать на наргеве 5-6 под крышкой минуты по 2 на каждой сто-роне. итог: внутри мягкое суфле, снаружи - корочка. сахар не кладу - обильно сверху сыплю сахпудру