Не осуждаю.  Об этом просто не думаю.) Знаю что кто-то даёт по негласному закону, а кто-то -нет. Их личное дело.  Мне приятно дать людям подзаработать. Тем более, что нас обслуживают очень хорошо. Мы часто ходим в одни и те же места и официанты нас запоминают.)