Да все у вас прекрасно)) Думаю, что особенно сама рыба отличается, поэтому и время другое. В Москве отвратная рыба, многих позиций просто нет, а пепемороженое *мат* из аквакультуры в химическом льду действительно имеет консистенцию омлета и готовится по времени как омлет, а не как рыба. Хотя конечно же сейчас тут все напишут, что они едят исключительно царских щук с золотыми серьгами, и вообще не понимают, о чем я)