Я к перекручиваю говядину на мясорубке с большими дырками , добавляю мелконарезанный лук, соль и перец. Вымешиваю минут 10 ( с помощью кухонной машины). Сковороду гриль сильно сильно нагреваю, кисточкой нагретую смазываю растительным маслом, выкладываю сформированные бургеры. Сверху накрываю фольгой ( чтобы не пачкать груз), на неё груз. жарю минуты три-четыре, переворачиваю и так же жарю вторую сторону. Потом выложить в посуду, накрыть фольгой и дать постоять минут пять. Готово