Кисель вроде к блинам еще, и гречу с подливой. У нас так (Подмосковье). И первое обязательно.  Вы батюшку не будете приглашать службу провести? Если да, то лучше посмотреть по церковному календарю, какой день - можно мясо или нет.  У нас только что было 40 дней тети, батюшка отчитал нас, что мясо на столе.