Вы пытаетесь рассуждать о спелости арбуза, разглядывая кожуру и хвостик, и слушая советы гуляющих мимо.Олимпиадники умеют мыслить нестандартно. Там просто другой подход к подаче и восприятию материала. База объёмнее, интерес у детей к предмету есть, наработки по предмету больше.И вот эти подсчёты - демагогия. Олимпиадников уговаривают, заманивают, платят гранты, стипендии. С чего бы?Вы просто перечислили смешные евские клише про "ущерб всему остальному", а в реальности ничего такого нет. И профильный предмет по уровню углубления в тему чаще сочетается с параллельным. Физика+математика, математика+информатика, язык+общество, язык+история.