Это горбуша-нерка-кижуч-кета? Что за рыба? Какую-то из них нельзя употреблять после быстрого посола, кажется кижуча или кету, вечером у мужа спрошу.Местные все это тоже едят, там же полгорода моряков, имеют доступ, так сказать, а вторая половина - рыбаки, ловят сами, кто с лицензией, а кто и без (браконьерят).