Интересная кстати тема, лет 15 назад я вообще крайне редко встречала мастеров, кто умел какие-то необычные торты делать. Тогда только начинала в моду входить мастика и всякие химические вкусы)), мастеров-технологов по работе с шоколадом было мало, чтобы прям ахнуть. У меня первый муж был кондитер по образованию, работал шеф-поваром в Москве в немецком ресторане в эти годы, помню они тоже на заказ торты делали, ну такое...)))