На 0,5 кг печени 1 крупная луковица, 1 средняя морковка. Лук слегка обжарить в сотейнике, добавить морковку, тоже обжарить. Печень помыть, слегка обсушить, добавить к луку и морковке, чуть обжарить и оставить тушиться в сотейнике на небольшом огне около получаса. Минут через 10 добавить лавровый лист и другие специи по вкусу. Я считаю, сколько положила горошин душистого перца (до 10), и три-четыре цветочка гвоздики. За 5 минут до готовности солю.У меня сотейник из нержавейки, поэтому из горячей печени вынимаю лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Считала при закладке для того, чтобы знать, сколько вынимать.Проверяю соль, добавляю молотый мускатный орех (примерно треть чайной ложки), всё перетираю погружным блендером. Добавляю примерно 100 грамм сливочного масла, тщательно перемешиваю, выкладываю в форму и отправляю на холод.Возможна вариация не тушения в сотейнике, а выкладывания всех ингредиентов на противень и запекания в духовке. Остальное всё так же.