лук, доведенный в масле до "стеклянного" *почти прозрачного* состояния. то есть не жареный, а именно томленный в масле на сковороде. так он не придаст нежному омлету интенсивный вкус жареного лука. на моей плите жарю на ступени 5-6 из 9 максимальных.