У курицы, на сколько я понимаю, температура готовки ниже, чем у говядины. Поэтому, она прожарится. А говяжьи стейки, как заметил аноним выше, точно будут упариваться. У меня оптигриль +хл на 2,2квт и то, я часто не довольна бледноватой корочкой, которую он поджаривает, довожу его газовой горелкой. У редмонда всего 0,7квт. Вкусы, конечно, у всех разные, но если я хочу вкусный стейк с прожаркой медиум и поджаренным вкусным жирком с тонюсеньким зажаренным слоем, на редмонде мне точно в голову не придет его готовить. Когда-то давно у меня был гриль от тефаль примерно на 1,6квт, кроме омлета ничего в нем вкусно не получалось, мясо в нем именно парилось, как в пароварке. Овощи - не знаю, я предпочитаю их готовить в духовке, а в конце, чтобы придать запах и вкус огня, опалять горелкой.