баклажаны порезать и присолить, оставить на 20 мин, чтобы отошла горечь, промыть. пассеровать лук и морковь, кинуть туда баклажаны и шампиньоны, посолить, обжарить и накрыть крышкой на 7 минут. кинуть помидоры черри и еще 5 минутнадавить или мелко порезать зубчик чеснока, кинуть, перемешать и, выключив огонь, оставить на плите.можно и горячей, но холодной, имхо, вкуснее.