Так и при СССР и школы тоже были разными, и программы в них. Пусть не было такого разнообразия учебников (а разнообразие, вместо единственной точки зрения и изложения - это очень даже хорошо, кмк), но часть учителей очень активно использовала и другие источники. И программы тоже были разными, и деление на профили (физмат, ин.яз., ..) при СССР было. И учителя тоже были разными: и те, кто "ума нет - иди в пед", и злобные надзиратели, и прекрасно образованные и любящие детей. И при СССР родители тоже старались отдать в хорошую школу или, по крайней мере, к хорошему учителю, а после школы дети бегали на допы.