Стройка чаще всего длится много месяцев.Если работники не получат зарплату за первый месяц, они не будут работать второй.  Даже не потому, что не хотят, а потому, что они приехали в чужой город на заработки и им надо на что-то питаться и оплачивать койку. И если им не заплатят здесь, они подхватятся и поедут в другое место, и информацию о том, что здесь кидают, тоже распространят.    Потому что найм происходит через какие-то центры, и в этих центрах они друг с другом пересекаются.Поэтому кидалово может быть только под самый конец, то есть могут не заплатить последнюю зарплату или предпоследнюю, а все остальные должны будут заплатить. И большинство случаев кидалова вызвано не  тем, что заказчик не платит, а тем, что люди трудоустроены у суб-суб-суб-подрядчика,  и платить по разным причинам не хочет именно он.  Может он вовремя акты не подписал у заказчика, может вообще толком работу не сделал, может деньги получил у заказчика, а сотрудников решил кинуть и исчезнуть.   Суб-суб-подрядчики вполне могут быть какой-нибудь фирмой-однодневкой.   Я слышала про подобную историю  не на  стройке, а во вполне московской айтишной компании "Рога и Копыта", в которой работали не работяги со стройки, а высокооплачиваемые специалисты.   А пошли они в такую компанию ради денег, там обещали больше, чем в других местах.