Не хотите, считаете нужным не отдавать, не надо. Хорошим арендаторам отдают. Даже если вы этой овце его отдадите, она все равно будет гадить. Это человек такой! Поэтому пусть уж гадит не отдавая ей залог. Чтобы хотя бы обидно вам не было. Если что то докажет, то отдадите через суд. Но надеюсь вы же тоже будете приводить аргументы. А не просто в суде стоять, когда вас овца грязью поливает. Тоже докзательную базу при себе имейте, соседей-свидетелей, как она прожиала в квартире  Охота ей судиться, пусть судится. И все дальнейшие с ней беседы только через суд. Я бы давно уже замки сменила и ее выгнала.