Зачем обычное магазинное мясо тушить три часа? Оно разварится в сопли уже через час. Это ж не мясо лося. Но даже его не надо тушить 6 часов, всю ночь и весь день настаивать вы собрались зачем-то. Блин, мне вообще страшно представить чем вы питаетесь. Описание у всего ну совсем неаппетитное.