Одно яйцо, на большую массу творога.   Я люблю именно чтобы вкус творога был.   Не люблю в нем ни сахар, ни муку, ни ванилин.   Детям иногда сушенные ягоды добавляю, и они их с медом едят, если хотят чтоб сладкие были.  И сырники не столько жарят на сковороде, сколько запекают.