Отсиживать жопочасы  это условно говоря спать, если вы ночной вахтер.Если вы наймете повара и начнете ему платить за "чистое время" , он развернется и уйдет.Если вы за 2,5 часа готовите суп, какие то котлеты и  жарите оладьи , то как раз это и будет 2,5 самых настоящих часа.Еще не понятно, вы на котлеты купили фарш в кулинарии или сами крутили мясорубкой. Плюс время на покупку продуктов.