Если Вы пригласили мужчину в кафе или ресторан, совсем не обязательно, что у него с собой в этот момент есть необходимая сумма для оплаты счета. Поэтому, именно так-платит тот, кто приглашает. Это классика этикета. Возможно, заплатит в итоге он, но если инициатор-Вы, нужно держать в голове вероятность оплаты за него и за себя.