Хорош тот вуз, который сохранил те старые методички, методику и преподов, которые ее знают. Не факт, что такие есть, может МГУ.  Практика и современность - на практике, независимо от вуза.Современные методики - это на 90% самообразование с легким направлением со стороны учителя. По идее это не плохо, некоторым прям очень подходит. Не всем.