Вы так рассуждаете о молоке, будто оно 100 процентной жирности. Там что 1процент что 3 процента сильно не отличается. А блины вообще можно сделать на воде, на вкусовых качествах именно блинов особо не отражается.Надо бояться мучного, сильно сладких продуктов типа тортов, пирожных, мороженого. А молоко что, хороший продукт.