Я утку часто готовлю. Мы с эл любим с квашенной капустой. Ооочень. ( если не утка, то утиные грудки, с ними вообще проблем нет, кинула / посолила и капусту рядом положила))))Раньше я делала с рисом и черносливом внутри. С яблоками редко. Что там делать то, посолила , поперчила и в духовку. Жир можно слить на пол пути. И обязательно вырезать железы ( иначе она вонять будет)