Чтобы научиться вкусно и разнообразно готовить без сахара, картофеля, пшеничной муки, минимизировать жиры и простые углеводы и т.п. мне понадобилось месяца 3-4. Через год уже настолько привыкла, что на автомате не рассматииваю эти продукты. Но для меня это не вопрос здоровья, что именно нельзя-нельзя, могу и отступить изредка ради чего-то особо любимого. Например, сейчас мне вовсе не нужно полностью отказывать себе в любимых булочках/пирожках, иногда, не часто могу побаловать себя. А вот к жирному мясу или сыру (не только, просто к примеру) я всегда была равнодушна, так что их отсутствие и не замечаю.