Не всегда я лук по запаху определяю, особенно если салат заправлен чем-то или это селедка под шубой.Жир тоже не видно часто. На днях в гостях была, там были мясные рулетики, пока есть не начала не поняла, что это свинина, которая оказалась внутри с кусками жира, да потом обрезала сидела, но первый кусок пришлось выплюнуть. Мясо по французски или в панировке часто бывает с такой подставой, а жира не видно под слоями.