Вы пахту хоть раз в жизни видели (вопрос риторический, нет, не видели)?? Она вообще на кефир не похожа и не может быть похожа (прочитайте ее состав, способ получения и подумайте логически, хоть вам это вряд ли доступно). Кто придумал, что буттермильх - это пахта, тот пусть посмотрит на то, что остается после сбивания масла. Можно сейчас пойти и попробовать, потом расскажете. Написано 1 чашка кефира, кексы называются "на кефире" и прекрасно получаются на обычном кефире (о чем я написала уже два раза, но зачем читать, да, если надо показать, какая вы умная, слово "пахта" знаете, хоть в глаза ее ни разу не видели). Вы о чем со мной спорите и почему вам кажется, что именно я агрессивна, а не вы?