А вы почитайте отзывы в Холидейчеке и все поймете. Особенно по Турции  или Египту - там прям пишут, гостиница с большим количеством русских. Для немцев это красная тряпка. И да, есть программа "бистро", в которую вносятся определенные критерии, в том числе основные национальности, посещающие данную гостиницу (русские, англичане, индусы, китайцы и пр.) Немцы просят БЕЗ русских, они им дома надоели.