Диабет 2й тип. Пока пекла пару раз творожную запеканку без манки, но с ложкой кукурузного крахмала. На ксилите.Семье тоже понравилась эта выпечка. Сейчас просто сезон праздников, хочется семью тоже побаловать,  они из солидарности не просят и не едят выпечку и изделия из белой муки, шлифованного риса и пр. С напитками проще - каждый кладет себе в чашку свой подсластитель.