Ни каких предоплат и денег на содержание/еду! Он на таких условиях там навечно поселится. Закупаете только материалы для ремонта. Все остальные расчеты только после сдачи определенного объема работ. Пусть поэтапно. Сдал часть работ, получил за них деньги. Сдал через 10 лет (если Вам сроки не важны), только после этого получил соответственно оплату. На что он питается, лечится, развлекается и т.д. Вас вообще это не касается.А если создает проблемы с соседями, поменять замки и гнать без оплаты нафиг. Ну или штраф на первый раз.