Я варю все бульоны сама, по поводу, но впрок. Часть использую свежим, часть замораживаю. Мне не удалось найти устраивающий меня по вкусу и составу бульон. Буду рада, если поделитесь тем, который вы используете.Когда ризотто готовите, время на чистку овощей, грибов или морепродуктов тоже не считается?Просто для меня время приготовления ужина - это время от момента, когда я зашла на кухню, чтобы приготовить ужин, до момента, когда все сели за стол. Даже если я из кухни выходила или вообще появилась там два раза.