фольга - и есть алюминий. только тонкий.в чем-то вы правы. но я не запекаю прямо рыбу в фольге. форму надо накрыть фольгой. возможно, так тоже попадут некоторые ионы алюминия, не знаю.если оборачивать рыбу, то сначала кладется пергамент, а сверху фиксируется фольгой.