Пишите воспитателю, что она не в праве решать здоров ваш ребенок или нет, а также не в праве решать будет ваш ребенок ходить в сад и в какой день.У вас есть справка на руках, по которой ваш ребенок здоров и больное горло было придумано воспитателем.Посему. вы завтра ребенка в сад приводите и обращаетесь с жалобой к заведующей и в выше стоящую организацию на самоуправство конкретного воспитателя.Пишите жалобу и на конкретный случай с горлом, и на произвол нянечки и на прочие вещи, которые вас напрягают.Воспитателя ставьте на место, жестко, но без скандала.