Невозможно защитить тех, кто не хочет, чтобы его защищали. Единственное, что вы можете сделать, это добиться для себя дарственной на квартиру, чтобы папа её не подарил сестре, и перевезти маму к себе. пусть папа сам обслуживает их всех там. Это его выбор. И если истеричная и лживая сестра ему дороже жены и дочерей - то ничего вы не сделаете.