Лечо я не стерилизую вообще. Кипящий продут раскладываю в стерилизованные банки и все.А икра после блендера так плюется, что приходится выключать нагрев.Даже не знаю, в чем причина у вас. У меня проколов не бывает с икрой (без уксуса).