Обязательно никто не делает. Год уже проучились. Дают бумагу (как и в России), о том что тогда-то планируется прививка и я должны подписать, если согласна на нее или нет. Так что обязаловки нет.  С гриппом так же как и в России. На работе предложили: муж сделал, я не делала.