Я часто запекаю мясо, курицу, рыбу, тефтели, те же голубцы и перцы, вкуснее, муж с сыном даже едят и перец, а не только мясо из него, если в духовке запечено, а если в кастрюле тушу, шкуру не едят, не нравится ). Котлеты тоже часто готовлю, ну можно их сильно не обжаривать же, можно даже вообще тушить только или запекать ). В общем, Вы нормалньо готовите, можно разнообразить и чаще запекать.