Курица - самое простое - лимон, соль, перец. Это если для улицы, типа шашлык.Дома для гриля в духовке использую последнее время вот этот рецепт - действительно мягкое и сочное филе получается и откуда-то берется эффект дымка костра. https://foodclub-ru.livejournal.com/1139563.htmlПробовала его же со свининой - мне не очень, на вкус свинины не так хорошо ложится.Свинина - лучше лука, соли и перца не знаю маринада. Лук идеально не кольцами, ни крошкой, а чисто соком.Говядину на гриле не люблю. Разве что стейки, но их не мариную.