Обжариваю мясо (обычно курица или индейка, они быстро готовятся), потом лук туда, пассерую, потом морковь соломкой, потом гречку промытую, обжариваю минут 5 и потом наливаю воды, на 2 пальца над гречкой, специи по вкусу, минут 5-10 покипит, потом на очень маленький огонь и до готовности.