Залить грибы кипятком и оставить под крышкой, пусть постоят минут 20-30. Промыть и нарезать, если крупные. Лук и морковь пассеровать на растительном или сливочном масле масле и добавить грибы, немного бульона или воды и минут 20  тушить грибы с овощами Добавить в бульон или воду в которой уже сварен картофель кубиками, можно добавить немного мелких макарон для супов (колечек или звёздочек).  Пять минут проварить все вместе. Из специй соль,  душистый перец,  черный перец.  Подавать со сметаной.