Индюшачий фарш, много лука и чеснока, соль и смесь трёх перцев - черный, белый, красный. Лука должно быть четверть от обьёма фарша. Я в чашу блендера кидаю луковицу, чеснок и горсть мелкого льда, блендерю 5-7 секунд и выпливаю массу в фарш. Получается сочно. Муж говорит, как из советской столовки. ))