Слышала, даже больше скажу, изучала. У нас был в универе предмет по приготовлению питания и нам диктовали все сроки и мы все дружно ржали, что надо мамам сказать, что после того, как она наварила целую кастрюлю борща, утром ей срочно надо ее выливать, потому что это просрочка =) Все эти сроки хранения сильно укорочены для безопасности производителя и предприятия. Да. в ресторане действительно нельзя хранить сваренные макароны, это факт, но дом не ресторан, они от этого не портятся на самом деле. Ну вот например самый простой пример, вы открываете пакет сока, везде написано, что открытый пакет можно хранить в холодильнике не более 24 часов, но ведь все его пьют 2-3 дня и ничего с ним не происходят, хотя как бы просрочка =) И еще... вот взять вакуумную упаковку мяса, если она будет в холодильнике ее надо успеть приготовить до даты указанной на упаковке, но если положить в морозилку, то даже через месяц можно ее разморозить и приготовить и это не будет просрочкой, хотя по дате просрочка будет целый месяц =)