Почки точно отложила уже на потом. Рубец там тоже странный, нежный на вид, не как у говядины, но тоже уберу на потом, наверное. Сердечко у этой свиньи крошечное, почти как индейки, отдельно нет смысла готовить. Легкие шикарные. Думаю, сделаю фарш с кучей зелени, кинзой и тд. И из этого пирог с тонким тестом. Нет времени уже думать))Но вообще - неожиданно для меня это так недорого оказалось (а я думала - деликатес))), 200 рублей кг это стоит, для экономии прекрасный вариант)))