Я режу, кладу в пакет много чеснока, много это очень много. На 1 к он огурцов головки 2-3 , зубчики порезать. 1.5 ст ложки соли, укроп, хрен. Перемешать в пакете, оставляю на ночь при комнатной температуре. Быстрый способ:  все Тоже самое, но залить 0.5 мл кипятка. Но 1й мне больше нравится. Соль по своему вкусу можно.