Некоторое время назад завела способ: после нарезки ингредиентов на Оливье, распределять их по отдельным контейнерам и хранить в холодильнике. Кроме лука, его я пережариваю для других блюд. И горошек - открыла новый. Вот сегодня сделала новую порцию оливье, просто перемешала и добавила, всё очень свежее. Просто по отдельности продукты не портятся дольше. Уж точно 3-4 дня выдерживают. Первого тоже готовила заливное из рыбы для родителей, к ним второго числа ездим, те же заготовки оливье смешала - новый оливье готов, жарила готовые щучьи котлеты, их я заранее приготовила и заморозила. Все рады, здоровы, всём всё вкусно и свежо. Гостей 1 - го я не принимаю, уж слишком. 2-го у родителей. 3-его вполне можно заготовки соединить. 4-го не пробовала, думаю, тоже будет можно. А 5-го вообще нужно уже разгрузки делать, я считаю.