Они просто записали бы, какие темы он выбрал. Но это необязательно. Пусть просто выберет  одну тему по истории, подготовится по ней. Когда придет на экзамен получит огромный списк тем. Найдет в нем ту, которая пересекается с выбранной им темой, и ответит.  Лучше всего готовить не просто, например, "Иван Грозный", а что-то более широкое, отсылающее к событиям за пределами петровской эпохи, с ассоциациями в мировую историю. По литературе надо подготовится по трем произведениям. Главное, чтобы это были произведения не из школьной программы. И еще это должны быть полновесные романы, или целый цикл повестей, к примеру.  Лучше, чтобы это были  классические, исторически значимые произведения.  Экзаменующийся должен знать само произведение (текст, смысл, тематика, герои, стилистические особенности, художественные открытия и пр.), исторический фон (когда было написано произведение), биографию автора, историю создания произведения. Если это исторический роман, то нужно разбираться в истории описываемой в книге  эпохи. Это минимум. Ребенок  предложит педагогу три произведения, тот выберет, о чем ему интересно с ним поговорить. С моим говорили о двух выбранных произведениях.