Яблоки порезать дольками..насыпать в посуду для варки...добавить стакан сахара и стакан воды к 1кг яблок..накрыть и упарить до мягкости..протереть .уварить до загустения...я сушу в духовке и в сушилке...на пергаменте(бумага для выпечки)слой не очень толстый...потом на воздухе немного досушиваю..Если пастила никак не хочет отделятся от пергамента то переворачиваю и на бумагу кладу мокрое полотенце..минут так через 30 прекрасно отходит.Добавляю к яблокам..цедру лимона или апельсина..или ягоды..крыжовник..смородину..сливу...По поводу хранения...она сьедается у нас на раз...