Когда как. Если мясо сочное, бульон не нужен. А если не очень,то немного бульона оставляю. Я и курицу, и говядину, и свинину варю. Потом использую для всего. Даже картошку с таким мясом тушить как с тушенкой.А курица - так мне вообще ничего не надо на обед. Кусок вареной курицы с авокадо или салатом. И всех дел.Для меня пожалуй все же главное - перец горошком.