буратту в пироги просто жалко класть - от ее нежности и деликатности ничего не остается. в пирог и мацарелла для пиццы пойдет. буратту я очень люблю на завтрак с свежим хлебом. очень вкусно.пастьеру я делала по рецепту с сайта giallo zafferano - крупный итальняский кулинарный ресурс.если вспомните, подЕлитесь потом вашим собственным вариантом?)