Да, весь топ уже прочла.  Только Марс озаботилась тем же вопросом.. Ответа нет..  Очищенный картофель или  'засох'  или сам размяк уже в холодной воде пока дождался, чтоб его закинули в кипящую воду. Кстати полчаса  держать его в холодной воде, ожидаючи, почему-то можно - витамины потерпят и никуда не уйдут, а закинуть сразу в холодную воду - почему нельзя? (вопрос не вам, а автору)