Снеговая нагрузка на пологой крыше будет точно. Про самопальные фермы - вы зря их боитесь, их собирают из дерева нужного сечения и крепежей по расчету. Самопальные - значит, не фабричного производства, только и всего. ЖБ перекрытия точно такие же "cамопальные".Про каминную трубу волнений не понимаю, она снаружи пройдет через крышу, а крыша в любом случае будет выше 3,5 м. Высота трубы от 5 м, а не от 7-ми.Несущую всегда можно сделать, я уверена, что ваш планчик далек от совершенства и архитектор найдет возможность его улучшить и в планировке, и в конструктиве.Вот цоколь нафиг. Можно подполье, можно сваи-ростверк, на них плиту.