Какой-то странный у вас кефир. А уж тем более лук с лимоном. Там именно вкус. Но я верю вам, что вы где-то находите безвкусный лук, лимоны и кефир и мясо, которое надо размягчать до умопомрачения...Может быть попробовать делать шашлык не из супового набора?