В сшор они тренируются, как и дети в л2ш. И для того, что бы идти в институт физкультуры не обязательно быть олимпийским чемпионом. Достаточно сдавать нормативы по возрасту и получать  соответствующие разряды.  Вы как то идеализируете будни среднестатистического будущего тренера или учителя физкультуры.