1) просто ослабляется действие. Токсичными они не станут. (мнение врачей - моих личных знакомых, я про Севамерику. Одна из них - моя приятельница - она же ""приемная мама" , дама лет 70+на данный момент и с большим стажем практики , аналогичной "земскому доктору" - умнейшая женщина.Я про лекарства. Про шоколад - да собственноВообще насчет срока годности. Для большинства продуктов сей срок - это "предположение".  И реально пригодность большинства продуктов можно оценить ольфакторно (органами чувств). ТО есть если что-то начинает странно (для данного продукта) пахнуть , или иметь несвойственный вкус  - то тогда продукт можно считать непригодным и лучше выбросить.  Если странными являются вид или структура - тут возможны варианты - напр. засахарившееся варенье иоли тот же перетаявший шоколад  - вполне пригодны в пищу. НО, напр, банка консервов, которая выглядит как-то не так...не, нинада!  То же самое касается косметических продуктов.Но основное правило - сомневаешься  - не делай, делаешь - не сомневайтся. В смысле если какой-то продукт вызывает у тебя сомнение - лучше выбросить. Но если речь идет о реально выживании...ну в самом деле, потенциальная (!) смерть от пищевого отравления более легкая, чем смерть от голода. НО..ты лучше голодай, чем что попало есть...ну до определенного момента, а там все выживание...Сорри, Остапа понесло