С точки зрения общепита, как бизнеса, это очень неудобно. Ресторан, это общение, прежде всего, с официантом в том числе.В меню безусловно всё крупнее, это тоже для гостя важно, для восприятия блюда, для того, чтобы его захотеть.И это не из экономии бумаги, это чтобы оперативнее переписывать цены...к сожалению.