Я бы ни секунды не сомневалась и заморозила бы. Потом бы всю зиму себе варила быстрое варенье к кофе из малины - 5 минут. У меня так обычно есть замороженая черника дикая. Именно захотелось варенья - кинула горсть в маленькую кастрюльку и снимаю через 2 минуты как закипит, с сахором конечно, каюсь. Аромат черники по всех кухне сразу. И на круассан. Или просто ложкой. А на улице - вьюга и сугробы.