Не в этом дело. В деревнях готовили всегда много, потому что на печи все томилось очень долго. Многие блюда готовились часами . А у людей было многи других занятий, кроме как постоянно готовить. Если бы в деревнях готовили на 1 раз, то вся скотина бы сдохла и урожай погиб. А в городах люди ничего не выращивали, готовили не на печке, что быстрее в десятки раз. И поэтому имели время приготовить поесть на один ужин и сесть читать книжку.