Овощное рагу, запечь шляпки больших шампиньонов с сыром, лобио, фаршированные кабачки, кабачковые или тыквенные оладьи (в тыкву здорово кумин добавить), рулетки из баклажанов с разными начинками, жульен из грибов, зразы картофельные с грибной подливой