Кусок булки (у меня крекеры, штук 10-15) залить молоком + большая луковица, всё кидаю в комбайн или блендер, когда размолотилось в кашу, закидываю примерно полкило рыбы без костей, всё взбиваю секунд 10, люблю, чтоб мелкие кусочку оставались. Мокрыми руками делаю котлетки, чуть обваливаю в муке, но не обязательно, и жарю. Получается сочно за счет лука. Наверно в мясорубку тоже можно всё закинуть, но у меня ее нет в хозяйстве.