Я варю из кабачка так. Беру кабачок и картошку примерно в равных пропорциях, кабачка немного больше, плюс небольшая луковица полукольцами и зубчик чеснока. Варю до мягкости, сливаю почти всю воду, выбираю блендер, потом добавляю сливки 20% до нужной густоты. Можно добавить чуть чеснока, свежемолотого перца. Можно с крутонами или бутер с сыром. Также и из тыквы варю.