У меня горенье белого цвета. Никаких плясок не было за 10 лет. Если сильно жиром загрязняется при жарке, пользуюсь жироудалителем (фартук им удобнее мыть). После готовки просто протираю тряпкой или с фейри. За счет белого цвета никаких повреждений не видно, даже не знаю, есть ли они. Духовка под варочной. Максимальный грильный нагрев 260, пока проблем не было.