Кому рецепт хлеба?Рецепт от итальянской жены русского знакомого.Смотрите, может вам тоже понравится, недавно попробовала, с тех пор делаю.Я с тестом не люблю возиться, поэтому этот рецепт очень удобен для меня.Как это выглядит:если завтра нужен будет хлеб, вечером за 5 минут замешиваю ложкой тесто в миске (не прикасаясь руками), накрываю и оставляю до утра на столе.Утром вывалила тесто из миски на поверхность с мукой, пообваляла разными сторонами несколько раз, потом подмяла тесто краями под себя, сформировав полушарие - и положила на противень на час. Этот процесс занял еще 5 минут. Ну плюс мытье миски пусть будет еще плюс две минуты.Через час поставила согрела духовку и ставлю хлеб выпекаться на полчаса.Нравится? Тогда вот рецепт.В миске смешиваем 3 г свежих дрожжей. Да! 3 г свежих. Одного кубика в 25г вам хватит на 8 хлебов. Так что можете сразу кубик поделить несколько раз на две равные части каждую последующую часть - 3 г это 1/8 такого кубика. Или просто отщипните кусочек размером с некрупную горошину зеленого горошка.Я свежие дрожжи храню раскрошенными в морозилке, беру кусочками сколько нужно.Вернемся к рецепту..Смешиваем в миске 3г свежих дрожжей, 300 мл теплой воды, чайную ложку соли, чайную ложку сахара, 3 столовых ложек раст. масла. В размешанную жидкость сыплем 400 г муки. Перемешиваем ложкой, подсыпаем еще муку до тех пор, пока тесто не перестанет быть сопливым, а почувствуете, что оно такое густое, ложкой трудно проворачивать. Но и не пересыпьте муку. Потихоньку добавляйте, поймете когда остановиться. Накройте миску чем-нибудь и до утра на столе пусть и стоит.Утром на поверхность (чего там у вас) присыпьте муки. Обсыпайте тесто в миске, вываливая его, чтоб оно новыми местами к миске не цеплялось. Вывалили на поверхность, обсыпьте тесто, чтоб его можно было в руках держать и не прилипнуть. Берете в руки и роняете тесто на присыпанную поверхность разными сторонами несколько раз. Ну как если бы оно было кубическим, то роняли бы разными гранями. Потом положите тесто, а края подтяните и подоткните, чтоб полушар поплотнее получился, а не лепешка. Ставите на противень на час, тоже на столе, тепло необязательно. А через час духовку на 200 градусов и выпекаете полчаса.Фух, так подробно рассказывала... Все это делается гораздо проще, чем я тут рассказываю