Все просто. Наследственность возраст и пр. Например, дети еще растут, поэтому им обязательно нужны сложные углеводы и в количестве большем, чем взрослым. Взрослым они тоже нужны, но только на завтак и обед - ужин д.б. легкий, например, рыба и салат из зеленых овощей. С возрастом много что меняется и это все становится особенно актуальным после 40. Прочитайте про инсулинорезистентность - бич нашего времени. Она, кстати, и у худых бывает. Набор веса при этом чаще всего начинается с живота - остальное все довольно долго может оставаться стройным, а со временем вес будет сосредоточен в верхней части тела (шарик на ножках). Еще важен инсулиновый индекс продуктов - он указывает на то, ак сильно подскочит инсулин после их употребления. И тут все тоже интересно. Инсулиновый отклик у людей здоровых всегда меньше, чем у людей с нарушениями. Норма инсулина - 4-6, а не референс лабораторий. Жаль, но на это ОМС не смотрит вообще. Пок инсулин высокий, но в норме сахар - ситуацию можно повернуть вспять. Щитовидка это тоже больная тема в наше время - гипотериоз встречается очень часто. Опять же стрессы, неправильный режим дня и прНу и т.д. Есть конечно люди с очень сильной конституцией - таким все нипочем: до глубокой старости едят что хотят и когда хотят, оставаясь при это стройными и здоровыми. Но....таких все меньше.