на гусином жире вкуснейше разжаривается рис или лисичкиа на утином или бараньем в духовке запекается картошка: крупно порезать, чуток соли, пряные травки и пару ложек подрастопленного жира, перемешать в миске и на противень в духовку (ещё и на фольге, чтоб противень потом не мыть)))но это жир после запекания в рукаве, например - не перегоревший*ну я ещё тот "кулинар", мне чтоб быстро))) но у меня такоЭ едят с удовольствиемв юности в компании был парень - шефповар понтового ресторана - он учил и специям, и быстрым рецептам,и многим секретам типа "а чтобы масло не брызгало при жарке, а чтобы мясо всегда было мягким, а если мясо вдруг пересушено, то чё делать, а чтоб речная рыба никогда тиной не воняла, но вкус сохранила..."