Затем, что есть социальные, психологические, финансовые, религиозные и всякие другие устои, которые складывались столетиями из поколения в поколение. Что в вашем понятии любовь? Изменяющий часто искренне считает, что он любит всех, почему нет? В некоторых религиях многоженство естественно.