зачем? У вас большая кухня и проблемы места нет совсем? Вам нравится мыть пол вокруг отдельностоящей плиты? Или просто по привычке? Или в имеющейся кухне просто перекрыли газ и хотите электрическую плиту? А проводка это потянет? Вообще вопрос проводки тут определяющий, если конечно дом не новостройка или частный - на какую мощность вы можете расчитывать? Вот это и надо узнать первым делом. Встройка лучшее в этой области, что выдумали люди. И тогда можно взять отдельно духовку и отдельно варочную поверхность в пределах ваших мощностей.Я с газом рассталась 20 лет назад и не жалею абсолютно, да первая плита была с блинами, потом стеклокерамика отдельностоящая, потом встройка. Индукцию не хочу(имела опыт использования, но не на постоянном месте жительства). Никаких проблем, электричество - это всегда стабильный результат. И от этой стабильности возможность использования таймеров и регулировки температур гораздо точнее, чем с газом. Подумайте нужны ли вам таймеры? У меня программируемая духовка с таймером на отключение - это очень удобно, я могу задать программу и уйти с семьей гулять или заняться домашними делами не думая о готовке, результат будет вовремя.