"Местная кухня" это то, что едят местные, а не то, что готовят для туристов и впаривают как местную кухню. Я местная не в России. У нас местная еда на каждом шагу, допустим за 5-6 евро прилично пообедать можно, но можно попереть в "кафЭ" для туристов и то же блюдо за 15 евро сожрать. Чем оно отличается? Ничем, будете там зубами лязгать в компании таких же туристов. И как раз за "600 рублей" будет всё местное-переместное, то, что реально местные едят, а не "стериотип туриста о том, что местные есть должны".