Где и как отдыхать решает оплачивающая сторона. Если мне по карману отель с площадью комнаты в 14 метров, а это обычный европейский отель кстати, то третий человек там не нужен,  совсем, и я это оплачивать не буду.  Или бабушка едет на моих условиях или не едет, а диктовать мне условия не будет. Если за счет третьего ребенка к отдыху добавится несколько дополнительных дней- я подумаю. Дети такого возраста часто живут бесплатно, доплата только за перелет, поэтому такую компенсацию расходов я считаю хитрожопостью.