Лингвистика? Тогда смотрите, где он гарантируется, а то у лингвистов языки обычно по лотерее. Платно кое-где можно именно на китайский.Переводчиком? Так себе план: они препочитают своих и русский им неплохо дается, англ знают многие, у нас есть школы с китайским - трудно конкурировать, но было б желание. Лучше, конечно, как прикладной к специальности.А чтоб первым основным с нуля, наверное, только МГЛУ, либо специализированные по Китаю направления - типа культурологии. В ИСАА может есть?  На юридических в МГЛУ платно он гарантирован как первый, с лингвистикой не знаю так же или нет.Во ВШЭ ассириологию помню, а про Китай ... В РАНХИГС с нуля до приличного уровня - не верю. Что-то там было с китайским, но вроде для продвинутых.МГПУ - там в принципе много всего, может и подойдет.