А можно тут спрошу про секретик с квашеной капустой?Тут на еве читала в какой то капустной битве (между самодельным и покупным).Вроде как, ежели положить её после квашения в морозилку, она будет лучше, капустнее и всё такое.В чём там дело? Просто холодильника не достаточно, чтобы остановить брожение? Почему именно морозилка? И на сколько по времени? Или там и оставлять, доставая по мере надобности?