В данном случае не соглашусь. Для начала нужно их попробовать, хорошо приготовленными, чтобы понимать, какие они должны быть.Иначе, вот так и появляются мнения, что то-то и то-то  - гадость невероятная)) Про то же авокадо. Люди покупают недозрелое или перезрелое и все, мнение сформировалось)Ну представьте, вам дадут продукт, который вы в жизни не пробовали. Вы не знаете, какой он должен быть по консистенции, но при этом боитесь его недоготовить. 100% вы его передержите. Невозможно приготовить хорошо, не знаю что, тем более с первого раза. Ютуб не даст понимания, что должно получиться по ощущениям, по консистенции. И только опыт дает понимание, сколько и как это готовить. Все-таки - гребешки - не картошка или салат из овощей, который трудно испортить. Испортить гребешки  - дело нескольких секунд.