Запекла в фольге в духовке. Вкусная рыбка, сказала бы, что диетическая, без ярко выраженного вкуса. До этого ела только горячего копчения и мне она казалась достаточно жирной, а здесь не почувствовала и не увидела в с соке много жира. Делала на подушке из моркови и лука, подушка оказалась полусырая, в то время как рыба в самый раз. Может овощи надо было припустить. Следующую порцию попробую просто пожарить