тоже боюсь пересушить, поэтому половину времени ещё один лист фольги сверху, потом снимаюпротивни у меня все "рабочие" стеклянные, к ним не припомню, чтобы фольга пришкваривалась*вот для духовки вообще стекло люблю: и противни, и кастрюлькиочень удобными оказались маленькие кастрюльки - покидать туда кому чего надо разное и готовить одновременно)))