Еще как отличается. Если в грамматике, чтении действительно разницы большой нет, то говорение, письмо, лексика у взрослого всегда богаче. Они лучше умеют выразить мысль, подобрать лексику. Поэтому и могут достаточно эффективно обучать. А дети даже на B1 и B2 частг пишут и говорят по шаблонам, заученными фразами.