Обычно во всех таких мероприятиях всегда где-то рядом  присутствует взрослый:  заключает договор, оплачивает, ведет закупки на стол, решает все возникшие вопросы и т.п.   Так, например,  мы делали на выпускной.  И нет,  нормальных 17-летних я детьми не считаю уже, как  минимум, частичная дееспособность у них есть. Уж в бассейн плавать их в любой пускают без сопровождения. В 18 лет ни ум, ни опыт единомоментно не появляются, они должны быть наработаны заранее в т.ч. и на таких ситуациях.