Бакалавриат по математике и информатике  Например, ВМК МГУ. Есть хорошие программы магистратуры по бионформатике, но они рассчитаны на матиматиков и информатиков вот например https://www.hse.ru/ma/adbm/ или https://spb.hse.ru/ma/bioinformatics/ почитайте отзывы, видела отзыв выпускника ВМК МГУ.