Во Францию ваша туристка скорее всего прибыла с медицинской или рабочей визой (те, кто "ровнее", их делают). А в Испанию уже из зоны Шенгена. У меня тоже есть знакомые, которые летали в Италию "на выставку" и в Германию "на лечение" (там, правда, всё равно пришлось карантин 5 дней пережидать, но у них там недвижимость, поэтому как угодно, но надо было поехать) . Ездят через Грецию или Венгрию еще. Но это незаконно. Всегда есть риск, что тебя развернут.