Сводные таблицы это пивот что ли? Действительно, если вы такое простое "подзабыли" то вам там делать нечего, вас взяли на работу по ошибке.Это вам никто из сотрудников не должен объяснять. Вам лучше не афишировать свое незнание, а выходные свои посвятить изучению хотя бы самого элементарного.