Кстати, я именно так и делаю - во многих блюдах кабачками картошку заменяю.В муссаке - баклажаны и кабачки"испанскую картошку" тоже из кабачков делаюзапеканку - вниз сладкую картошку, запекаю сначала без всего 15 минут и потом  на неё филе рыбы, и совсем сверху кабачки и всё залить бешамелем. Не чтобы плавало, а чтобы все кабачки были облиты и запекаю всё вместе 20 минут. Рыба легла на горячую картошку, и форма горячая, поэтому за 20 минут готово