обожаю строганину и севиче, но в маскве это практически анриал или безумно дорого... и вообще, частота употребления рыбы зависит только от текущих возможностей купить сносную... чаще всего едим судака (жареный, вареный, паровой или суп из него), щука (котлеты), кижуч/нерка (малосольные либо припущенные в сливках с укропом)... еще ледяную люблю, но с ней возни много, и больше половины в очистки уходит ...а! еще копченая ряпушка - вещь, у друзей дача на плещеевом озере, всегда оттуда привожу...