Это не вариант. 90% общепита и всей сферы услуг и так оформлены как самозанятые, но кого это волнует. Им дали 3 дня на первую прививку. Антитела никого не интересуют, нет прививки - на выход. Штрафы такие, что бороться за сотрудников никто не будет