Мне  кажется,  насчет  свежести  рыбы  можно  быть  уверенным,  только  если  она  живая.  Вот  тогда  точно  свежая.  А  так-то,  для  охлажденной  рыбы  срок  годности  7-9  суток  для  мелкой  и  10-12  для  крупной.