При российских планировках неудобство от открытой двери туалета, которая даже не запахом, но своим видом эстетики не добавляет, намного больше, чем неудобство от дерганья ручки (редкое, скажем честно, потому что в семье из 3-4 человек вероятность такого совпадения не велика, даже не каждый день) Будь другие планировки, находись туалет в дальнем углу квартиры, в который если кто и пойдет, то только ради туалета, наверное был бы смысл дверь держать открытой.