Я набросилась, потому что вы пишете дичь, не одобренную ни одним учреждением и ни одной инструкцией/приказом, а в это время речь может идти о жизни человека.Животное может отказываться от воды по разным причинам, так что нет никакого специфического признака бешенства. Пока не проведен посмертный анализ, точного диагноза не будет. Укус - достаточный повод подозревать бешенство у непривитого животного.