Теорию не знаю, а на моей практике... Когда худела, каждое употребление алкоголя останавливало снижение веса на 4-5 дней. Моему организму было без разницы сколько и какого алкоголя (даже немного), даже при соблюдении питания и активности, все равно вес давал небольшой плюс, потом не сразу возвращался к исходному и только день на 5-6 опять чуть сдвигался в минус...