Мужикам мясо надо. У меня младший (11,5 лет) такой же, как Ваш сын. Астеничный, бледный, рост не то чтобы маленький, но от брата старшего в его возрасте отстаёт. Сейчас-то он на булках и фруктах, канеш, проживёт. А потом что? Так и останется слабым и худым, из чего мышца нарастёт? Строительный материал нужен.Поэтому младший в обязательном порядке ест мясо/рыбу в той форме, которая ему приемлема. Иногда, если достаёт всё, применяю метод из анекдота "и у меня 2 недели ничего не ела". Не нравится - готовь сам. Нет, бутеров с шоколадной пастой нельзя, вот тебе говядина, вот курица, вот рыба - вари, жарь, туши. Бутеры потом.С фруктами непонятно, что значит "Дала бы фруктов?" Они у вас не в свободном доступе? У нас фруктовая корзинка, бери что хошь, мой и ешь. Но это так, дополнение, не замена еды.Считаю, что у сына это какое-то пищевое нарушение, или аппетита (ну как бывают люди, которые не чувствуют боль, а мой голод не чувствует), или может лёгкие отголоски аутичного спектра какого-то (обследован, диагноз норма).PS: прочла, что Ваш спортсмен, плаванием занимается, тогда странно, что аппетита нет. Старший сын (16,5) - спортсмен, метёт всё, что не приколочено, особенно уважает мясное, овощи и сладкое. Гоняю, чтобы не перебирал углеводов.