мука, соль и вода, на кончике ножа дрожжи. Тесто должно быть как пластилин, чтобы раскатывалось в тончайшие лаваши. перед раскаткой 30 мин должно постоять. Каждый шарик где то 30-50-80 грамм, смотря какой диаметр у чугунной сковороды у вас. я пользуюсь специальным саджем, который перевернут при выпечке. и при раскатке не жалейте посыпать все вокруг мукой , и скалка должна быть тончайшая.