А в заведение не принимают? Или не узнавали еще? Имхо тут просто выбор - или он, или вы (ну т.е. в данном случае ваша сестра, ее муж и дети). Дементные это уже другие люди. Просто - другие. Это как зомби. Какой смысл вспоминать, каким он был ДО, если вот он уже скалит зубы и готов вас загрызть. По факту это и будет происходить у вашей сестры, просто медленно. Годами.