баклажаны обвалять в соусе сладкий чили и крахмале, обжарить в большом количестве масла, соединить с помидорами без кожи и кинзой, заправить соевым соусом, соусом сладкий чили, если есть, устричным. добавить чайную ложку сахара. половину молотого черного перца. кабачки можно просто пожарить кружочками, или сделать из них рулет - пожарить длинными слайсами, которые потом намазать смесью творожного сыра с зеленью и чесноком. плюс баклажанная или кабачковая икра. еще можно запечь на противне рядами все овощи, что есть дома. тоже прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо. еще варианты салат из помидоров, базилика, чеснока и маринованного красного лука. с брокколи, брюссельской капустой и цветной тоже много что можно придумать. зеленая фасоль с чесноком тушеная, тыкву с сахаром запечь.