Если уж праздничный стол, то хоть немного постараться.... зачем кормить людей замороженной едой? Купите хорошую курицу, несколько, если людей много, разделите на 4 части,  запеките с апельсинами и салатным луком. На гарнир картофель или рис какой-нибудь интересный.... Салаты без заправки отлично стоят в холодильнике пару дней точно. Заправить перед подачей на стол. Напечь заранее профитролей,  наполнить их перед подачей чем душе угодно  - хоть икрой,  хоть сливочным кремом с хреном и красной рыбой, хоть паштетом....