Да ясен пень что карбонара это про соус, а не про вид пасты, как болоньезе или маринара. Любой адекватный человек понимает, что речь идет про соус, но подают это с разными видами пасты. Нигде и никогда карбонара не готовится со сливками, это заблуждение, над которым итальянцы смеются.