Мандаринов в этом году неурожай, у нас в Австрии хороших тоже нет. А вот морковка - не проблема, прекрасно хранится, пару недель в холодильнике. Правда только стоит её вытащить и положить на кухне, как да, за несколько дней морщится. Это из-за зимы, сейчас воздух сильно сухой. Храните в холодильнике, idealerweise  в специальной секции для овощей-фруктов.