Инженером, врачом без образования никак. Юрист - это намного сложнее, чем бухгалтерия. Нужно умение читать и трактовать законодательство, четыре года в вузе способствуют этому, плюс для юриста почти всегда нужна практика публичного выступления, т.е.в принципе людей, которые могут работать юристом, меньше, чем тех, которые могут работать бухгалтером. Есть профессии, где важен кругозор. Как кругозор получить? Вуз это первый этап. По своему опыту считаю, что бухгалтеру широкий кругозор не обязателен. Но, конечно, это не продавец-кассир, и не курьер, т.е. как минимум человек должен иметь базовое логическое мышление и чувствовать числа.