Спасибо за подробный ответ.Меня именно ошущения личные интересовали.Могу в ответ рассказать, как у нас в штатах дело обстоит, а точнее, именно на северо-востоке.17 лет назад я горевала, как же так, детенышу своему никогда, получается, ни блинчика, ни пирожка не испеку? Ни бутерброда в школу?Ни пиццы, которую тут все дети жрут, как основную еду И реально весь хлеб, который можно было купить, был такая кака. Совсем не похож на нормальный, печеньки с каким-то привкусом, и все они в основном - импорт из Европы, поэтому и думала, что в европе с безглютеновой диетой более продвинуто.Уже лет 10 как у нас все с безглютеновой диетой стало не хуже, чем без нее.И я давно научилась печь, и выбор муки стал таким, что не чувствуешь ограничений.И посещение ресторанов - вообще не проблема. И в магазинах тоже безглютеновые продукты вкусные и выбор есть.Вчера дочка испекла готовую костковскую овощную пиццу безглютеновую - мне она показалась очень вкусной.