Вы написали, что во взрослом возрасте при желании можно язык выучить с нуля. Это совершенно другое - нежели вы много лет в школе язык учили, а потом (всего лишь в 25) просто продолжили его учить после перерыва. Если бы вы учили его в 25 лет реально с нуля, то за год вы ничего не выучили бы.