Это обязанность работодателя. Я давным-давно работала в такой крупной организации, где меньше четверти зарплаты выплачивалась официально, в один прекрасный день туда пришли автоматчики, через несколько дней все были оформлены в белую, никаких вопросов о неуплаченных налогах ни к кому из работников не было!!!