Они вам счет, Вы им оплату, они Вам результат. Договор в письменном виде, если нет каких-то особых обстоятельств-не обязателен. Если нужен- обменивайтесь сканами, оригиналы, если нужны, то по почте.На счет банковской суеты-не знаю.