Ничего, те кто выгоняет людей в первый день кризиса разорятся, да. Но свободная ниша долго свободной не будет, придут другие. Все восстановится - и ресторанчики, и фитнесы. Возможно, у них  будут другие владельцы, но наемному персоналу пофиг, государству тоже.