Вы придумали про "дымит", или вы жарите на очень высоких температурах.Лично у нас подсолнечное рафинированное не дымит. Температура дымления его - 232 градуса.Ну и немного физики. Максимальная температура нагрева горелки - 340 градусов. Я жарю к примеру картошку на делении 5. Это половина максимальной температуры. Блины на температуре 4. Так что масло у меня не кипит и не дымит.