На кастрюлю 3,6л мяса 750 примерно. первый бульон сливаю. Заливаю кипятком, соль перец горошек и до готовности. 1 свекла, небольшие 1 морковь, 1 луковица, томаты - в пассеровку, туда же воды чтобы булькало. Мясо на части, далее закидываю перец болгарский полстакана в резаном виде, 2 средних или 1 большая картошка, остальные специи, всю пассеровку ( дырявой ложкой чтобы жидкость осталась!!) и капусту до нужной густоты. По окончании доливаю эту жидкость от пассеровки и 3 резаных зубчика чеснока, закипит и выключаю. В итоге 6 порций.