Бульон лучше варить на спинках курицы или индейки, еще неплохо на шеях (курица, индейка, утка). Сварить можно сразу много и порционно заморозить. Овощи при варке добавляйте разные - будет вкуснее (зеленая часть порея, сельдерей, морковь и пр). Лапшу если сами не умеете делать - купите, сейчас продается домашняя (обычно рядом с тестом для пельменей). Или вы с вермишелью варите? Но тогда это и не лапша уже....Сам суп - это уж как любит. Видела интересный вариант с помидорами (у туркмен), а знакомые россияне варят просто - бульон, лапша, зелень, иногда еще овощи.Лапша. Бывают разные виды.