Американская кухня ЕСТЬ, В книге Билла Брайсона Mother tongue описано происхождение слов, которые родились в Америке. Например, салат Цезарь, донаты и так далее. У него по разделам. Отдельный раздел - продукты. Салат Цезарь - это американская итальянская кухня, его создали в Америке. Он к Италии не имеет отношения.Особенно интересна его книга I'm a stranger here myself, написанная через 20 лет отсутствия в США - он жил в Англии много лет. Он описывает, как он вернулся совсем в другую Америку - не такую, из которой он уехал.