Смотря сколько вы налили воды. И навскидку, скажем на 3 литра воды надо было положить 4 свиные ноги. Куриные голени вообще можно было не класть, куриный холодец всегда жиже и хуже застывает. Морозитб не надо, просто поставить в холодильник.Я сливаю закипевшую воду, промываю, заливаю свежей водой, добаляю целую луковицу, морковь, сельдерей, просто чтобы бульон был вкусным.