Если вы рассматриваете пакет с перелетом то удобнее через ТА, они сами сделают подборку от разных ТО и будет выбор и не надо копаться.Но сейчас тема пакетов мутная, в 90% случаев билет+отель выходит дешевле. Тут уже нужны другие турфирмы, которые занимаются индивидуальными турами в ОАЭ.Если вы рассматриваете дорогие пляжные отели, то торгуйтесь и ищите. Цены будут ниже чем через ТО и ТА, хотя бы отмониторьте 2-3 страницы с яндекс поиска по названию отелей.Если есть общие вопрос по ОАЭ могу ответить, ну или из вашего списка сказать какой отель лучше.