Я,кажется, знаю, что такое «бламанже с киселем»  Помните, Граф Калиостро?У меня бабуся такое готовила: слой белый - молочный, слой красный - ягодный, ягод в саду было своих полно. Только должно быть очень густым. Практически, как сейчас желе. Я тогда рецепта не спрашивала. Думаю, скорее - крахмал, чем желатин. Крахмал тоже свой  я, помню, когда-то помогала бабусе делать.Из мелкой картошки. Руки после него были чееерные. У бабуси были совершенно космические жареные пироги с картошкой. Огромные, как лапти. Корочка хрустящая и тонехонькая. Золотистая. Внутренности - «усэ свое», картошка домашняя, вкуснейшая, масло от бабы Секлеты , не из магазина. Начинка пюре с укропом. Откусываешь горячий  - и кусочек масла туда плямк! Оно там тонет.Как же было вкусно.Варенье - ералашка. Что сейчас в саду набрали - в кастрюльку: яблоки падалица, почистить, обрезать червяков  , клубника, смородина, крыжовник, малина. Варенье получается: все вместе и все отдельно. Густое от яблочного пектина, почти повидло.Есть большой ложкой, запивать свежим непастеризованным, «сырым» молоком.