Хочу заняться безглютеновой выпечкой (я сама на безгютенке 1,5 года). Но даже и до идеи о безглютенке муж (увлекается выпечкой, печет нам хлеб) хорошо прогрузился темой, что, чтобы сохранить витамин в зерне по максимуму, надо молоть его перед выпечкой или около того. Хранение молотого зерна приводит в помере витаминов. Тема "купить меленку" лет пять висит в воздухе, пора воплощать