Я знаю все про гречку, долго не могла понять, что за фигня, почему варится плохо и невкусная, если не колдовать с ней. Поняла спустя несколько лет, что необжаренная она на западе обычно. Но есть же русские магазины, это раз. А два -  я не настаиваю есть гречку, но здесь в топе говорят, что надо развивать вкус. Вот, собственно, почему бы не развивать в том направлении, а не к сыру))))