мне кажется наоборот. Манная каша с маслом - калории и жир, батон с толстым слоем масла - калории и жир, колбаса вареная - калории и жир. Суп на мозговой косточке с поджаркой обязательной - масляной жижи  в кастрюле сверху минимум палец толщиной. Все это обязательно с хлебом, обязательно еще второе. Вечер - картошка на масле или с маслом - обильно, при жарке опять же использовалось очень много масла, никаких тефлонов не было. Все бесконечно пекли пироги и остальное - маргарин или масло, сахар и тп. Никаких овощей в рационе, кроме той самой зажарки и картошки. Все салаты советского времени - майонезные. Порции были огромными по сравнению с тем, что сейчас, хлеба семья съедала - батон белого и батон черного в день. Сейчас в моей семье из 5 человек батон покупается 1 раз в неделю, половина идет в котлеты. Супы без зажарки, жарим все почти без масла, на сливочном - просто никогда. Овощи раньше ели 2 месяца в году, сейчас - круглый год. Фрукты были редкостью, яблоки доживали максимум до НГ, мандарины, бананы, апельсины были раз в год не каждый год. Детям в школу давали пирожки, продавали в школе тоже в основном пирожки - был еще такой ужас, жареные в масле пирожки. Пончики - жареные в несвежем масле куски сладкого теста - считались вкусным деликатесом, а не ужасом ужасным). Бабушки многие до сих пор в любую сковородку масла наливают столько, чтобы дна не видно было. У Маши Трауб есть отличная книга на эту тему, про вкусы ее детства, и как они воспринимаются сейчас