Спасибо.Банально просто-сливочное масло.Да,это утиная копченая грудка "магре де канар"-присутствует почти на всех праздниках,вкусно и возни нет с готовкой.В отличии от фуа-гры-традиционно новогодней.Лично на мой вкус(неприхотливый)поела бы креветок и  свежую форель,но у нас в рыбных отделах очереди по несколько часовпредпраздничные.