Что вы понимаетет под "без многозадачности"? Хорошо платят за выполнение неструктурированных задач. Стресс, естественно, будет присутствовать - но если его уровень в пределах нормального, ничего ужасного в стрессе нет. Разумеется, за рутину никогда не будут платить много. Такие "винтики" легко заменяемы. Хорошо платят тем, кто способен создавать новые хорошо работающие команды, налаживать рутины, решать проблемы. Такие люди нужны в любой сфере.