А мне вот интересно, что за проблема у всех с тестом? Часто пишут просто, а я понять не могу. Беру любой рецепт и всегда получается хорошее тесто, любое. Вот ни разу в жизни плохое не получилось, ни разу никакая выпечка не была испорчена. Я этому не училась никак, в 20 лет уже умела без обучения.