45 минут - это максимум, потому что свекла и морковь варятся долго. Их первыми закладываю, остальное постепенно по мере приготовления, последняя капуста, минут за 10 до конца. Я не обжариваю, буэээээ, не тушу и вообще никак не обрабатываю овощи перед закладкой в борщ.И никогда мясо не вынимаю, зачем? Мясо кладется прямо в тарелки.Вы готовить не умеете?