Тоже пробовала в разных местах, не нравится. Экономия на  хороших продуктах (яйца,сахар, масло). То ли вынужденная (рынок диктует), то ли традиционная и рецепты такие "постные". Хотя в традициях опара и живые дрожжи, но ничего подобного. Может она всегда такая была