Кримчиз - это такой продукт, творожный сыр.Для затяжки/выравнивания тортов можно использовать кримчиз любой марки.Возьмите 1 пачку кримчиза(он обычно 150-250гр) и добавьте 200-250 гр сливок 35%, немного сахарной пудры и взбивайте миксером, пока крем не станет густым и устойчивым.