Во-первых, много отходов, так как нижняя часть листа отрезается. Во-вторых, в итоге остаются совсем небольшие лоскутки, даже от самых крупных внешних листьев,и как следствие, мелкие голубцы. В-третьих, только в паре-тройке листьев можно нормально завернуть, дальше это скорее типа капустных трубочек будет. Соответственно, геморроя много, выхлоп скромный.И это, в готовых голубцах капуста расползается, эстетически так себе.