Картофель отвариваю, сливаю досуха, делаю пюре: сначала только картофель разминаю, потом добавляю сливочное масло (на такую запеканку граммов 20 примерно). Первое время добавляла чуть молока (мл 100), потом плюнула. Оставляю подостыть, чтобы добавить яйцо, иначе оно свернется.Отварное мясо через мясорубку. Немного мелко порезанного лука (1,5 столовые ложки, если прикинуть) обжариваю до золотистого цвета.В мясо добавляю этот лук и чуть бульона, разминаю.Катрофель - мясо - картофель, каждый слой утрамбовываю вилкой.Смазываю силиконовой кисточкой яйцом (оставляю совсем чуть-чуть от того, что в картофель добавляю).Вилкой царапаю узор.Духовка на 180 градусов, ориентируюсь на цвет.