пальмовое масло для лучшего хранения проходит гидрогенизацию - снижение количества свободных жирных кислот (это кроме трансжиров со своими "прелестями" )а это повышает процент содержания стеарина (плюс стеарин как раз твёрдая фракция, более беспроблемная не только в хранении, но и в транспортировке)а при повышении процентного содержания стеарина температура плавления "пищевого" пальмового масла уходит в район 39 градусов... что не очень свойственно здоровому человеческому организму)))поэтому без истерики в целом - кусочек чего-либо и более вредного человеческий организм способен вывестино и стараясь повседневно не употреблять)))