У меня раньше муж делал ножи (хобби) с нуля, так вот, для рукояток он через интернет покупал такие брусочки недешевые. Есть сайты и форумы, где тусят такие вот мастера, как профи, так и любители, там можно предложить. Или загуглить что-то "заготовки для рукояток" или подобного плана,  выйти к ним как поставщик.