Это чем же ее кормили, что она "страннопахнущая субстанция"?? Обычно деревенские куры ОЧЕНЬ вкусные, душистые и бульон из них отличный (я, правда, впервые слышу, чтоб бульон из окорочка варили, это не бульонная часть совсем).Выкиньте ее или котам скормите. Что-то странное в ней. И не берите больше у этих людей.