Что другое? Крем - карамель - это запечённый англез. Классика десертов. Хотя вы утверждали, что этого делать нельзя, у вас бяка с хлопьями. Вам не нравится вкус - не ешьте. Но с точки зрения химии и физики ничего плохого в запекании мяса с майонезом нет. С мороженым тоже.Майонез - просто соус. Очень старый, вкусный, простой, поэтому так популярный в мире.