куда? ах была б у меня моцарелладибуфала, я б ее и без ничего слопала...моцареллу в капрезе - самое простое. а вариантов масса.горгонзолу к шампанскому? это вы мощно отдыхаете, я вам скажу. горгонзола, особенно пикантная, подается к плотному, выдержанному, полнотелому красному вину. даже камамбер с игристым сложно дружит. его лучше употребить тоже с  красным вином, но более легким. к шампанскому нужны легкие, молодые сыры, канапе, икра, паштеты, легкие закуски.