Вы ошибаетесь. Получается томленная индейка в соусе, мягкая и нежная ) С газообразованием проблем не наблюдается.У меня мультиварка-скороварка, в ней месиво не получается в принципе, даже картошка переваренная остается ломтиками, а не кашей. Потому что при высоком давлении вода не кипит, не пузырится, а просто нагревается. Поэтому кусочки еды не "прыгают" и не измельчаются друг об друга.