Мне кажется, разнообразие должно быть.Одну гречку или рис целый месяц подряд есть - тяжеловато. Другой вопрос, что чем проще продукты и меньше времени на их тепловую обработку - тем лучше для организма? Вы это хотите сказать? В целом согласна, это один из принципов здорового питания.