Сама акварелист; так что могу сказать, что самое безошибочное, наверное - или подарочная карта в художественный магазин, или скетчбук. В остальном очень сложно угадать, а стоят материалы хорошего качества достаточно дорого. Например, теми же акварельными карандашами отнюдь не все акварелисты пользуются; такие же предпочтения бывают в бумаге, красках, кисточках, ...