У меня очень похожая планировка. Я сделала кухню в коридоре. На проходе как бы. Очень круто. в бывшей кухне - спальня. Но, именно в вашем случае вроде бы не получится так. слишком прихожка выдается вперед ((( От раковины до стояка у меня где-то 4м, труба в стяжке, наклон... не помню какой, но немного еще опускали вход в стояк. (но можно было и не опускать) 1.5 года живем - все хорошо. И еще в раковину измельчитель на всякий случай. и просила сделать вход в трубу из под раковины чтобы прочищать если что. пока не понадобилось. Еще бывает... соло-лифт что-ли, не стала делать.