Вполне едят. Ниотаимори. Это японская традиция. На теле может быть тончайшая пленка или кладут на листья растений.А девушки проходят спецобработку, включая полной удаление волос и холодное обливания  Видимо, чтобы суши не портились ))Девушки не могут разговаривать, на касания палочками реагировать не должны, трогать едящим их нельзя.