тут важно не "кто виноват"Потому что если у Вас лишний вес и сложно подхудеть - потому что сложно ограничивать себя в еде (читай: в углеводах) - то в 99,9% у Вас и есть "инсулинорезистентность".Потому следующий вопрос - "что делать". И именно ЭТИ ключевые слова забивафйте в поисковик. Не "инсулинорезистентность" а "диета при инсулинорезистентности". А "конкретных меню" может быть уйма. выше вот написали пример, 2диабетического" меню.  но...так вариантов много. тут тебе и дробное питание, тут тебе и интервальное голодание, тут тебе и низкоуглеводные диеты и что хочешь. выбирай по себе. главное - отказ (или резкое  ограничение) сахаров, ограничение углеводов, контроль за калориями. а там уже как кому нра. И ГЛАВНОЕ(!) обязательно физнагрузка.