Арбуз и дыню - ложкой для мороженого в большой салатник (шариками), туда же лед и мяту. Молодой домашний сыр. Брют или легкое белое вино под это дело. Семга еще слабосоленая подойдет.З.Ы. Лично я люблю темное тягучее крепкое пиво, оно в жару не катит.