Это же кино)) На сколько времени там электричество отрубили? на полгода-год, что ли? Вино в бочках и вино в бутылках хранится по-разному. Да, нужно определенная температура и влажность.  Пробки могут высыхать при длительном хранении и тогда вино портится, окисляется.