Витамины отдельно не пила. Но сейчас, безотносительно к мясу, микроэлементы и витамины курсами и постоянно пить показано всем. Отличия разве что в наборе оных. Айхерб опять же в помощь. Анемия или нет - хз, я гемоглобин не измеряла, просто было очень плохо. Но дело не только в витаминах и микро. Вы же не будете наверное высчитывать весь набор аминокислот, поступающих в ваш организм, каждый день пробегаться "а все ли я аминокислоты съела", это же с ума сойдёшь. Ну день-два можно, а потом 100% надоест. Человеческий организм в принципе заточен на животный белок, в т.ч. из мяса. Просто те этнические группы, которые исторически были ближе к морю уже генетически больше настроены получать и урабатывать аминокислоты из морепродуктов, а те, что расселялись по центральным частям континентов - они мясо тысячи лет ели. Это ещё и получение энергии, и её расход. В Индии, Японии - нет таких холодов, как в России. Как моя сестра - врач объясняла мой казус, что летом моему организму хватало того, что он получал без мяса, на обогрев тела энергии мало тратилось, а осенью ситуация приняла характерный для нашей средней полосы характер. И вообще самая здоровая система питания - это то, что сложилось в том месте обитания, где мы родились и где обитали наши предки. В России это система постов, тех самых, православных. Безотносительно веры. Именно как система питания, т.к. она складывалась сотни лет, и не просто так. И вся эта жирная пища без мяса перед Пасхой, а потом голодовка по сути, и все эти яблоки (Яблочный спас), и медовый, и предрождественский пост обусловлены физиологией. Именно нашей, славянской, наших этнических групп.