Нам,  наверное,  сложно  судить  о  мотивах  другого  народа с  другой  совсем  культурой.  Китайская  пищевая  доктрина  гласит,  что  среди  всего,  что  ползает,  плавает,  бегает и  летает  под  солнцем,  нет  ничего  несъедобного.  По-моему,  очень  логично.  Другие  народы,  в  своих  культурах,  придумали  всякие  искусственные  запреты  и табу,  дело  хозяйское,  но  зачем  пытаться  навязывать  свои  правила  в  чужом  монастыре?  Мы  не  едим  собак,  так  пусть и  китайцы  не  едят.  Потом  индусы  придут  с  запретом  есть  коров,  дальше  подтянутся  мусульмане  с  запретом  есть   свиней,  кое-где  ни в  коем  случае  не  едят  рыбу,  кое-где  - грибы,  и  так  далее?