Лук, морковь, томатная паста или томаты рубленые из банки, чеснок, травки, разогреть хорошо, красный перец, соль. Люблю насыщенный, островатый вкус. Переливаю в другую кастрюльку, на дно казана верхние грубые листья, потом слоями голубцы и соус. Еще делают соус томатная паста и сметана.