Делаю. Запекаю их на барбекю, чищу от шкуры и семян, раскладываю печеный перец в порционные зиплоки и замораживаю - это для салатов и закусок отлично. Также и с баклажанами поступаю.Еще сырой красный-желтый-оранжевый перец режу маленькими кубиками , ссыпаю в пакет и тоже замораживаю - это полуфабрикат на любой суп/соус/гуляш. Если порезать не кубиками, а полосочками - то заготовка для стир-фрай отличная.