Я собираю, покупать боюсь. К сожалению, в этом году очень мало белых попалось - только на 3 супа. А так - можно отварить слегка и заморозить, потом как свежие (сырыми если морозить почему-то не вкусно). Единственное  - лисички плохо переносят заморозку - горчат. Так что только белые и подберезовики.