У нас с вами просто вкус плохо развит. Я тоже этого не понимаю. Но это считается высокой кухней. Мишленовские рестораны такое подают. У меня муж любит иногда так поесть, я пробую кончиком языка, выбираю что-то сьедобное и жду десерт. А муж ничего, наворачивает. Теперь и дети мои, оказывается, ценителями прямо родились. Как на стульчике стали сидеть, так и начали знакомство с этим и нормально, старшей 6,5 уже. Мои тефтели ей не вкусно, а мишленовская слюна ничего так.