Не выдержат такой формат ни отели, ни туристы. Отели, которые могли позволить себе подобный вариант, его и предоставляли. Соответственно, всегда находились и потребители, "на всяк товар свой купец". Раз это не существовало повсеместно, значит, было не рентабельно, либо перекрывалось высокой ценой. Ева, безусловно, сборище снобов, которые за один взмах ресниц зарабатывают сотнимульоновтыщ, но есть еще и реальность. Эконом-сегмент - это те же врачи, преподаватели, банковские работники, косметологи, работники торговоли и т.д. и т.п., я про тех, кто реально работает, а не примазан к верхушке и хапает и ртом и ...опой. Не смогут они платить в разы больше, чем раньше за отдых. Думаю, сейчас месяцок большие дяди и тети похайпятся на теме "отдыха в новом формате", и все благополучно вернется на круги своя.