Если в групповом чате случайные люди  -  то просто выставить автоматическое выключение звука на ночь.Если не случайные  -  заранее один раз договориться.Если личный контакт, то как со звонками -  после 21 часа неприлично.я на ночь вырубаю мобильные данные. Оставляя возможность обычного звонка мне.