Просто для нас сельдь под шубой совсем не новогодний салат. Мы можем ее в охотку раз в год по осени приготовить. Для лета-весны тяжеловато. А сельдь Matjes предпочитаем есть прямо на Северном море, молодую, с хвостиками - ее подают с булочкой, салатом, и луком.