И что вас удивляет? Все люди разные. У меня бывают отпуска, когда мне очень хочется в апартах именно для готовки. Прочувствовать всю кухню на уровне местного жителя, начиная с закупки продуктов в лавках для местных. И там же спросить, как готовить что-то.  В отеле это невозможно. В апартах тоже бывает и уборка и прочее, я именно такие стараюсь выбирать, а не просто квартиры в многоквартирных домах.