Рыбу - покупаете филе, зачем чистить то? Мясо тоже можно купить уже нарезанное. Ну ок, не покупаете вы стейки, но можно купить нарезанное такими кусочками и просто пожарить с луком, в конце концов - 20 минут займет, плюс 5 минут нарезать лук. Котлеты - готовый фарш купить. Я котлеты делаю за полчаса буквально. Всей работы - в комбайне намолоть лук, смешать с фаршем (уже готовы), туда травки-соль-яйцо. Это занимает 15 минут. Еще 15 минут - готовить на сковороде. Можно сделать фарш в выходные много и сложить в морозилку, потом просто доставать и размораживать, утром пожарить на весь день.