Анализы сдавали? К врачу ходили? Диеты будет мало - ещё нужен спорт и, вероятнее всего, метформин (временно). Традиционные рекомендации - дробное сбалансированное питание и пр. Современные - низкоуглеводное, строго три раза в день. 8/16 тоже подходит, если нет проблем с ЖКТ. Потому как при каждом приеме пищи идёт выброс инсулина.