Испекла по его рецепту сегодня рано утром. Ну, почти.Не сказать чтоб точно там выверено было - указанное кол-во муки на указанное кол-во молока в опаре дало сухой плотный ком, пришлось молоком еще развести. И желтки у него плохо посчитаны: 150 грамм желтка это никак не 5 яиц, один желток больше 20 грамм не весит. У меня вышло из 5 яиц 130 грамм желтка, столько и оставила. Вымешивала не миксером, а руками. Формочки бумажные у меня такие же, но я в них сделала еще стаканы высокие из пекарской бумаги и правильно сделало, потому что поднялось раза в три выше, чем на фотках у него. Остужала на взбитом одеяле на боку, поворачивая каждые 15 минут, чтобы не опали - этого в рецепте не упомянуто. Пахнет офигенно (добавляла кроме цедры и корицы - кардамон и чуточку гвоздики, а также миндаль дробленый), пышные и высокие, ну а вкус в воскресенье будет виден.