1.5 кг мяса. 5 луковиц 3 ст.  ложки сладкой паприки. Сопе.Лук режем много лука. и обжариваем на масле до мягкости,добавляем специи и мясо. Тушим 2 часа. воду не добавляем.мясо даст достаточно жмдкости.Второй способ. Говяжье плечо ( не знаю как оно в России называется , у нас это мясо номер 5)Варим 3 часа в воде с лавр листом ,душ. перец ,соль,морковка и луковица.потом остужаем полностью.режем стейками по пол см толщиной ,делаем соус,я люблю  лук,грибы паприка  и немного бульона. Мясо кладем  в соус и тушим еще час полтора. Мясо получается как масло,тает во рту.Второй способ я готовлю редко ,в основном когда гости ,муж не любит слишком мягкое мясо.