Ок)))Сварить молодую свёклу (я люблю до состояния аль денте). Отвар охладить. По вкусу добавить соль, сахар, уксус (или лимонный сок).Натереть свёклу на крупной тёрке. Натереть огурцы на крупной тёрке. Можно натереть сваренные вкрутую яйца (но можно просто подать к столу четвертинки яиц). Зелень: необходимо и достаточно укропа и зелёного лука (лучше шнитт). Также отлично заходят руккола, эстрагон и кресс-салат (чуточку! так как они слишком ароматные, но для остринки хорошо)))Соединяем "твёрдое и жидкое" )))Можно дробленый лёд добавить.На стол, естественно, ставим охлаждённую сметану.Лайфхак: бомбически - с яйцами-пашот