Во первых да, завсегдатай, во вторых если персонал будет "стучать" они лишаться всех состоятельных клиентов типа того же Ефремова. Да и не надо считать дураками всех этих пьющих людей, они не поставят машину рядом с рестораном, тем более если у ресторана "нехорошая" репутация по поводу "настучать". Имхо.