Вы сильно далеки от маникюрных дел. Ей ничего не отрывали)) Кутикулу убирают двумя способами -обрезным и маникюрным аппаратом. В любом случае перед этим действием ее аккуратно отодвигают пушером или апельсиновой палочкой Зона роста ногтя-это матрикс и находится он далеко под кутикулой. Без фрезера с тонкой насадкой вы в него не влезете физически. Кутикула у всех разная, у кого то тонкая и влажная, у кого то сухая и толстая, у кого то двойная .Это индивидуальность организма и к здоровью отношения не имеет. Еще раз-на фото запущенные руки неряхи. О здоровье говорит форма ногтей, у нее до  "часовое стекло" далеко.