Риски выше. Дети заболевают сальмонеллезом почти втрое чаще взрослых, ребенку нужно меньшее количество возбудителя. И тяжелее переносят инфекцию, иммунитет еще не сформирован, а потеря жидкости происходит быстрее, чем у взрослого.