Как именно пить кофе - дело вкуса. Я знаю достаточно взрослых людей, которые в принципе не пьют сладкий кофе /чай никогда, им не вкусно. При этом спокойно запивают этим несладким кофе/чаем торты, пирожные, любые десерты, и тосты с вареньем)В данном конкретном случае кофе и чай расставлены таким образом, чтобы контролируемо восполнять потерю жидкости после их употребления