Это автор. Спасибо за ответы. Мне нужны уточнения. Я так понимаю, что разные варианты соуса годятся к разным . Изучала сегодня в одном супермаркете полку с бальзамическими соусами (не с уксусами). На некоторых написано, что идут к десертам, на других - с мясу.  Я выбрала для первого раза моцс марки Ponti. На нем не написано, для чего. Меня он не очень впечатлил на помидорах с моцареллой. . Не похоже на то, что я пробовала в разных местах. Такой https://www.ozon.ru/context/detail/id/141020472/Если бы я знала. что на Озоне он столько стоит ))) я заплатила раза в 2,5 больше. Cotany не нашла, который здесь советуют