Чтобы ПОЛНОСТЬЮ заменить свои стояки, надо отрезать их в квартирах выше и ниже. Вам этого, естественно, никто сделать не дал. Теперь новый стояк будет заканчиваться в квартире на уровне пола и начинаться в квартире ниже на уровне потолка. А снизу и сверху, внутри перекрытия, останутся гнилые участки, которые станут Вашей ответственностью. Поздравляю.