Через дуршлаг и кипятком промывали. Но вот редко рис помню в качестве гарнира. Точно знаю, что так варили для крабового салата.Кстати, другие бабушка и дедушка у меня московские. Но хоть убей не помню, как они готовили. И еще раз про рис. Он точно не размазня был, а рассыпчатый. Автор же и убивается, что свекровь переварила.Кстати, я 20 лет живу в Стамбуле. Так вот теперь редко кто меня переплюнет, как я рис(пилав) готовлю.  По-турецки рис отварной - пилав.