Поскольку я сама из Москвы, то там прямо один в один - Останкинский мягкий в тубах. Один в один с немецким. И кстати, он обезжиренный, как и немецкий.https://otzovik.com/reviews/obezzhirenniy_tvorog_ostankinskiy/Если нет возможности купить такой творог, то нужно протереть через сито русский творог. Только он не должен быть совсем сухим. Если суховат, то добавить в протертую массу молока или жидкой сметаны. Лучше все брать небольшой жирности.