В 80 боятся не замены сустава как такового, а общего наркоза, потому что в этом возрасте сами понимаете, есть большая вероятность не выйти из него. Моей свекрови заменили оба сустава в в возрасте 74, всё нормально прошло. Но восстановилась она не за 1 месяц, конечно же. Официально на  полное восстановление даётся полгода. Первые пару месяцев тяжело было, потом полегче. Через год вообще всё отлично.