Да, больше на тыкву, но и от моркови есть.Жарю как картошку, батат жарится быстрее. Пожарить батат, сверху яйцо и зелень. Прэээлестно! А ещё можно чеснок, маринованные огурчики. Запекаю в микре несколько минут, потом посыпаю зеленью и сверху солёный сыр типа брынзы, но и каймак отлично. Запекать в духовке как картошку, лучше дольками как фри. Кто-то даже пюре делает. Масла берет много, надо приноровиться.К вкусу привыкала, но иначе никак, картоху нельзя, а есть что-то надо было. Заменяю бататом морковь в салатах. Винегрет с бататом, оливье делаю. А ещё с бататом получается потрясающий оливье с миникаракатицами. Каракатицы можно заменить кальмаром, но каракатицы лучше.Батат крупными дольками из духовки или СВЧ, запечённый без масла, можно есть и на след день. А запечённый дольками вюс маслом или жареный только свежий.Муж не привык к вкусу батата, сын норм, маме не понравился.Ну и добавлять в овощные супы-пюре, там его вообще никто не ловит.