Я переплавляю сливочное масло на масло Кхи и на нем жарю. https://www.povarenok.ru/recipes/show/23413/Сразу предвосхищаю вопросы:Топленое масло по-русски и по-индийски: в чем разницаhttps://aif.ru/food/products/42867На сливочном горит все, если чуть дольше, чем яичница, жарится.