Это очень просто, блюдо для ленивых Берете ЛЮБЫЕ грибы - соленые, вареные, жареные. Обжариваете лук - можно крупными кусаками. Все пропускаете через блендер, мясорубку или еще какой девайс. По вкусу можно добавить соль, специи, зелень и капельку чеснока (для запаха). Для объема морковь и кабачки кладут - я пробовала, вполне. Некоторые еще добавляют помидоры или томатную пасту - меня не вохновляет, не люблю сочетание грибов с помидорами. Вот здесь хорошие рецепты. https://lifehacker.ru/gribnaya-ikra-recepty/