Мне эта фраза нравится, и хорошего дня, и хорошего вечера, рада, что она прижилась. Очень часто к месту именно такое прощание с любыми людьми. Что там неискреннего, не понимаю. Так и к банальному "здравствуйте" можно придраться - всем ли вы действительно желаете здравствовать? А говорить "до свидания" случайным людям вообще запредельно глупо, ведь вы их никогда не увидите, но говорите же