Ключевой  момент, каких "этих" олимпиад - от этого надо плясать. Какие конкретно факультеты и олимпиады Вы имеете в виду. Если речь про ФКН ПМИ и МФТИ ФПМИ, то "эти" - это мизерное количество  1-уровневых, в которых надо стать победителем. Это НЕ легче, чем стать нижним призером Всеросса. Но Вы, возможно, о других вариантах, надо смотреть предметно.  Про "Зачем" вопрос странноватый. Не все рассматривают олимпиады только как способ поступить в вуз. Вот  2 очевидных ответа на это "зачем". На самом деле ответов больше.1. Если у человека еще нет Всеросса за 9-10 класс, то на момент проведения закла перечневых он еще не знает, будет ли у него этот Всеросс, соответственно дети очень высокого уровня (но еще не имеющие диплома ВОШ) пишут все подряд. Для поступления.2. Если у человека уже есть диплом Всеросса, он как бы волен делать то, что ему нравится. Нравится писать какие-то олимпиады, так проводить время и прокачивать мозг - он будет писать олимпиады. К тому же, последний школьный год, последняя возможность участвовать в этих мероприятиях.