Где это из курицы и утки делают подобное? Обычно говядина и телятина. Телятина, конечно, лучше, хоть и жаль.Ем только в ресторане.Но из тунца люблю поке или тартар, особенно летом, делаю сама. В ресторане тоже всегда заказываю если в наличие есть.