А зачем вы это готовили? Один раз в году едите? Кого хотели удивить? У нас был оливье одна салатница на НГ и одна на 1-ое число, картошка  с мясом на один раз, соленья и свежие овощи в небольшом кол-ве, чтобы съесть , холодец по кусочку, торт по 1 куску,  ветчина по кусочку и рыбка красная, фрукты ,шампанское , вино и ром .  Всё съели и выпили. 6 человек. Так-то не последний день живем, чтобы столько готовить сколько вы.