Я рукав с мясом кладу ч форму для запекания, а воому ставлю на решетку. Ее мыть потом легче, чем большой противень. Но чаще не протекает.И всегда перекладываю в другую ёмкость, чтобы остатки хранить в холодильнике. Или в вормк оставляю, рукав вытаскиваю. Если форма круглая, то накрываю подходящей крышкой. Если прямоугольная- фольгой.