Томаты  помыть, разрезать пополам и срезать плодоножку. Уложить томаты на решетку сушилки или в духовку (я делаю в духовке) . Каждую половинку  нужно посолить, добавить травы и сахар. Для заливки - 1 ч/ ложка трав и 200 гр оливковое масло. Я использую тимьян, паприку, орегано, базилик. Нагреть масло, оно должно быть горячим, но не кипеть.На дно банки чеснок (если хочется). Потом слой томатов. Залить томаты горячим маслом. Хорошо утрамбовывать ложкой, затем снова  чеснок, слой томатов и т.д.  Томаты должны быть полностью покрыты маслом. Закрыть крышкой и  в холодильник настоятся на 3-5 дней.