Мне интересно, вот взрослые тётеньки, которые не первый год замужем и у плиты, - они вообще имеют представление о БАЗОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ТЕХНИКАХ, или для них кулинария это сборник ссылок из колхоза под названием "Готовим.ру"?Засыпать баклажан солью, отжать его, нафаршировать - это базовая техника. Естественно, классические рецепты на эту тему были созданы не в отечественном колхозе (туда - за рецептом щей), а там, где эти овощи готовят уже несколько веков. Поэтому НАЗЫВАЕТСЯ это блюдо имам-баялды и ГОТОВИТСЯ оно именно так, как я описала. А ваша "Жар-птица" - это вольная, но очень тупая фантазия человека, который не понимает суть техники. Баклажаны засыпает солью, но не отжимает. Хотя смысль в том, чтобы баклажан "сбросил" соли калия, которые придают не самый лучший вкус. Режет на куски, хотя задача разрезов - обеспечить проникновение соли вглубь овоща. А так, как он там порезан на картинке, он в итоге весь сок отдаст на противень.Помидоры, перцы, бекон фигачит зачем-то целыми кусками, хотя смысл фарша в баклажане - смешение вкусов. От целого куска перца и помидора, сырого, конечно, никакого вкуса не будет. Естественно, всю эту дрянь для относительной съедобности поливают - ну чем еще? МАЙОНЕЗОМ БЛИН. Который вообще ни к селу ни к городу в баклажане.А баклажану надо лука побольше и предварительную обжарку.То, что у вас там на фото, - оно выглядит конечно интересно для фуд-фото, но ЕСТЬ это никто не будет, если за столом имеется нормальная еда. Ну а название, конечно, придумала та колхозница, которой пришло в голову это "блюдо", неведомое человеческой кулинарии.