Знаете, я тут как-то заморочилась, напрягла всех, до кого дотянулась... Привезли мне фермерское молоко (от которого там все "ввасторги" ), только не из Тверской, а из Владимирской области. Целых 6 литров.Ну что... Рикотты из него получилась горстка, с кулачок моцареллы. Да, традиционный творог я не делала, но как-то слабый выхлоп получился и с этим, я ж помню, сколько творога у бабушки из трёхлитровой банки молока получалось.В общем, не стоит сейчас овчинка выделки. Вот совсем.Во Вккусвилле я беру цельное молоко (4,5-6%), йогурт на нём делаю. Всё устраивает.