вы явно с правом никак не знакомы. Если родители сказали, что отказываются от письменного экзамена и в этом случае ставьте незачет, то вуз  должен был поставить незачет, а не вот это вот все. Или в противном случае должен был дать ответ родителям, что вуз не принимает экзамен в устной форме, а только в письменной."в школе же тоже несовершеннолетние учатся." - что за странная школа у вас, что родители не подписывают в начале года никаких документов, согласий, договоров и прочего? Разве может обычная школа работать с детьми без этих документов от родителей??