Я правда не изучала прям в тонкостях влияние на холестерин.Могу только на своем личном примере. Я стараюсь есть много белка, холестерин в норме.Ну и яйца/курица/рыба это все ж не свинина под майонезом.Единственное, у меня все ж не курица, а индейка в приоритете.