На каком основании вы берёте конкретный день и сравниваете его со средним днём ? Мне не нужны ваши расчеты , они ни о чем , простите. Ни один вирусолог , когда смотрит грипп - не будет смотреть июль. Мне , чтобы сделать модель -  нужны данные за каждый месяц за прошлые 10 лет и данные о нынешнем времени. Общая смертность. Все. Вы можете считать  - что хотите и как хотите .