Это конечно, и есть много интересных роликов с рецептами и историей - например, у Сталика, прелесть) Но если про нашу известную бытовуху - именно с курицей, как помню, имеет именно такое специальное название) А я сама тоже делаю обычно оливье с отварной говядиной.