Ой, не парьтесь, я вообще сырники не умею делать)) Никакие. Творог любой, хоть фермерский, хоть какой. Запеканку с закрытыми глазами могу сделать, и в духовке, и в мультиварке, и манки я туда мало кладу - не люблю - и она у меня всегда прекрасна. А сырники такая дрянь всегда получается)) Я смирилась))