Замораживаете порционно и берете с собой на работу. Суп можно замораживать и в пластиковых банках. Если есть, где замораживать, вы можете один раз сварить ведро супа и заморозить. Мне бы и в голову не пришло, но канадцы замораживают будь здоров. Ведро морковного супа наварят и заморозят. А как они раньше выращивали по 12+ детей? Они что, каждый день варили? На факультетах, на которых готовят поваров и кондитеров, их учат, как нужно готовить, т.е. туда действительно положили все специи. Там морковный суп несравненно вкуснее, чем в ресторане. Это все потом замораживается и продается - все то, что студенты наварили под зорким оком преподавателей. Одно время дешево продавали - по 4 доллара за литр супа. Там же все рецепты соблюдали, как положено: это же не кафе, чтобы нужно было максимизировать прибыль. Второе замораживают порционно - и ягненка, и куропатку, и так далее попроще. Все в соусах, все по рецептам. Замороженные десерты. Например, готовили каждый день, а распродажа раз в 2 недели, поэтому все заморожено.