О, очень просто! Нарезаю шейку на стейки поперек волокон, около 1 см толщиной. Солю, перчу, лист мажу раст. маслом немного, сверху - мясо мажу горчицей. Можно чуть соевого соуса добавить в горчицу. Прячу в холодную духовку часа на два - три. Оно там маринуется. Потом запекаю 2180  градусов полчаса - минут сорок. Потом сверху кладу тооооненькие кружочки свежего ананаса (придает пикантности) и посыпаю сыром. Еще на полчаса. Легко и вкусно.