Чтобы отделить норму от не-нормы, психиатрия изучает все психические процессы. Что есть "все остальное"? Некая туманная область. Описание и систематизация это только метод познания, как неотъемлемая часть науки, но еще не наука. Я хорошо разбирабсь в предмете, поверьте, изучала теорию и практику научной деятельности)