Майонез, соевый соус (по объему должен быть поменьше майонеза, но не намного), горчица от души, чеснок свежий, чеснок сушеный. Все это дело хорошо перемешать до однородности. Обязательно пробовать.Шампиньоны брать крупные. Я удаляю пленочки, которые закрывают шляпку, чтобы маринад лучше проникал. Грибы не мою, слегка только чищу и обновляю срез ножки. Заливаю маринад в грибы, как в чашечки, снаружи промазываю. Складирую в большую кастрюлю ножками вверх )) Оставляю часа на два (лучше в холодильнике, если место позволяет). Через два часа я их очень аккуратно перемешиваю, как бы купаю в маринаде. И еще часа на два. За это время грибы уплотнятся и потеряют в объеме примерно 25%. Жарить на углях, пока не подрумянятся. Не пересушивать. Грибочек должен быть хрумкий при употреблении.Послезавтра решила поэксперементировать и сделать их чуть пикантенее. Отпишусь, чего добавила, если выйдет лучше, чем раньше.