Никогда уменьшение ассортимента и сужение линейки продукции не ведет к улучшению качества оставшихся продуктов. И при этом  всегда (!) ведет к увеличению цены. Это закон рынка, он незыблем. Выигрывает кто угодно, только не потребитель. Он в итоге получает продукт худшего качества за бОльшую цену.