Как человек, работавший несколько лет бок о бок с итальянцами, поностью подпишусь . У них в крови, схимичить, соптимизировать, заболтать. Если есть малейшая возможность вместо дорого ингридиента использовать дешёвый, 101%, так оно и будет. Причём, хозяин, давший указание это сделать, если его обман раскроется, будет первым делать круглые глаза, удивляться как-так и обещать разобраться