вас, анонимов, не разберешь.в диалоге со мной апеллируйте только к моим репликам. отсыревает. в масле достаточно жидкости, чтобы безе отсырело и перестало быть идеально хрустящим. к тому же, безе отсыревает еще и потому, что в холодильнике высокая влажность. я торты с безе не ем, но в силу своего хобби доподлинно знаю, как и сколько нужно хранить такие десерты.