Фарш и формирование котлет не обязательно делать перед каждой жаркой. Можно сделать один раз много фарша, сформировать котлеты, заморозить в отдельных пакетах или емкостях, потом доставать столько, сколько можно.Жарятся котлеты по 7-10 мин с каждой стороны, рыбные еще быстрее. В это же время варится гарнир и режется салат.