Я так мариную: соевый соус, чеснок, розмарин, масло, немного лимонного сока, смесь перцев и чуть-чуть воды (50 мл)Час-дваПотом обжарить с двух сторон по минуте и запекать максимум 15 минут в духовкеПолучается очень сочно