Если вас просят помочь с организацией, то ваш первый вопрос должен быть - какой бюджет? А дальше от этого плясать, а не предлагать покупать стейки на 30 тр и тп. Придумать блюда можно и довольно бюджетные, при этом красивые и вкусные. И, да, ту же свинину можно сделать в горчично-сливочном соусе, и на гарнир запеченые овощи с тимьяном, как я как-то ела во француском ресторане, мням. Хотя свинину обычно я не ем.