Вы привели замечательный пример именно потому, что в Европе можно проработать официантом с 16 до 76 лет. Зачастую даже в одном ресторане. И никому в голову не придет говорить, что " у нас официантами работают только подростки и пенсионеры, а с 20 до 50 на тебе можно пахать и сеять, так что иди паши и сей".