Чем вредно? Такой же овес, только размятый слегка. Зато я свой геркулес 5-минутный варю всего пару минут, все витамины, по идее, целее должны быть, а цельные зерна (если мне вдруг приспичит), минут 30 нужно варить. Я их  тогда варю вечером, сначала на воде, а утром добавляю молоко и довожу до кипения.