У меня сначала "на глаз" тоже не получалось. Но я борщ, щи варю часто, уже лет 20. Уже глаз натренировался. Я наверное уже 1000 раз их варила. Подсчитала, 52 недели на 20 лет - как раз 1000 раз и выходит Ну плюс-минус.