1 по мере утраты нормального внешнего вида2 если сломалась/ломается или морально сильно устарела (например, есть рабочая плита с духовкой, но без нужных и полезных функций, уже имеющихся на новой технике)  10 лет назад при переезде все обновили, кроме стиралки. Стиралка через пару лет сломалась - купили новую, пока работает. Из крупного с тех пор варочную поверхность меняли (разбили сковородкой случайно...) , посудомойку и холодильник чинили (если второй раз сдохнет, куплю новый! Ремонт в пол-холодильника стоил)3  По мере утраты функций или просто так. Например, было 6 кастрюлек все разного вида и формы - вместо них покупается набор из одной серии, который влезает в объем хранения в полтора раза меньше.  А сковородки с покрытием раз в несколько лет все равно приходится менять - они портятся.  Посуду (столовую) тоже периодически обновляю целиком и покупаю сразу запас из одной серии побольше - лет на 5-7 хватает. У меня только из кружек зоопарк, потому как все любят разный объем и форму.   Старые вещи отношу в подъезд - желающие забирают себе.  По последнему вопросу - на новые технические характеристики обращаю внимание. На энергопотребление - только у мощных приборов и с точки зрения не перегрузить сеть.  Вот неразумно повесили духовку  с посудомойкой на один автомат, приходится теперь выбирать что включать..