Ну разве что на неразогретую бросить. Жарка стейков - на высоких температурах, для этого нержавейка самое то, а вот те же антипригарки не выдерживают. У меня силампос, но не потому что какая-то особенная, а просто вид понравился )))  ВСМПО тоже нормальные, хочу маленькую прикупить, останавливает то, что у меня парк сковородный  есть уже маленькая чугунка... еще есть стальная debuyer, но на мой вкус, чугуну проигрывает, разве что полегче.