Девушки, у кого мужья/любовники - охотники, у кого бывает в руках настоящая дичь из леса/ с озера/моря. Как Вы готовите ее? Ведь это даже не домашняя крица/утка, мясо у многих довольно жесткое и жилистое. Я либо тушу по 3-4 ч (фазан, тетерев, прочие куриные леса), либо заворачиваю в фольгу и в духовку на 3-4 часа. НО! Как сделать идеально дикого гуся? Был в духовке 4 часа и остался твердым(( Может это был старый гусь конечно, но блин, за 20 лет стажа такой облом впервые...про всяких "фермерских" гусей не будем, там все получается...