выпекаю 40 минут в брльшой стеклянной форме, высота сырого тесьа примерно 4.5 смполучается воздушный. разрыхлитель не кладу, просто взбиваю белки отдельно от желтков и сахаоа и аккуратно ложкой по часовой стрелке перемешиваю.ягоды сверху, они под собственным весом в процессе выпекания уходят внутрь теста.