Режете морковь, лук и чеснок на мелкие кубики, кидаете в воду. Добавляете соль (примерно чайную ложку на 2 литра воды, 1,5 на 3). Доводите до кипения. Из куриного фарша скатываете мокрыми(!) руками (поставьте рядом миску с вогдой, если надо) фрикадельки и бросаете в катрюлю. Когда все фрикадельки всплывут, кидаете в кастрюлю вермишель и сушеную петрушку. Варите по инструкции к вермишели. На 3 литра воды, примерно граммов 800 фарша и полстакана вермишели. Все.