С едой все просто: не желает есть то, что дают - не голоден, а значит выметается из кухни. Насчет внешннего вида и претензий директора, а не пофиг ли? Деточке не 5 лет. Насчет дальнейшей жизни - верно вам посоветовали все по пунктам расписать и обсудить, а затем жестко  действовать. На мальчиках это очень хорошо работает, в противном случае он и не поумнеет никогда.