Можно. Но все зависит от количества. В фасоли-бобах и кукурузе углеводы, поэтому исходя из того, что 2,5-3 ложки фасоли = 1 ХЕ. Диабетики одними белками не питаются. Им углеводы тоже нужны. Фасоль и кукуруза подходящие углеводы, длинные.Главное - следить за количеством ХЕ и не пережирать.Если кто на инсулине, еще надо есть очень много безуглеводных овощей (фасоль зеленая - она еще без углеводов, кабачки, капуста всякая, огурцы, помидоры, салат зеленый). У диабетиков на инсулине, когда начинает после еды часа через 3 снижаться сахар, появляется дикое чувство голода. Можно перетерпеть, но трудно, можно овощами заедать. Когда я была на инсулине, перекусывала салатами, ела их тазиками - иногда казалось, что превращусь в травоядное и начну мууу говорить.