Не знаю как сейчас, но в советское время в биологии были два разных типа олимпиад: устные - где школьник выбирает разные кабинеты со специализацией - там зоология, ботаника итд - и там тебе задают всякие вопросы, в основном на знание каких то биофактов и письменный тур - где дают биозадачи на подумать, а не на какие то обширные знания.Устный тур конечно странный - непонятно по каким критериям судить - спрашивали там в том числе инфу выходящую за школьные рамки (не на сообразительность). Это в принципе то нормально, только вот не определено - какую именно дополнительную информацию надо знатьА вот письменный тур, где требуется "биологическая" сообразительность - корректный - он более адекватный.По физике сомневаюсь,чтобы на олимпиадах, даже самых сложных требовалось знание внешкольной теории - именно теории, а не умения решать сложные задачи - это умение как раз и проверяется олимпиадами.