Настоящие интеллигентные москвичи редко ели еду из районной кулинарии, потому что знали, из какого г.ов,на делали эту еду для неумех и рукожопиц. В Москве было буквально десяток кулинарий при ресторанах, блюда которых можно было есть. В одной работала от тетя, в гостинице Украина.она рассказывала, что продукции хватало еле еле для персонала гостиницы, на прилавки выкладывали только то, что сами бы есть не стали. А вот понаехи и  изгрязивкнязи те да, любили готовые *мат*котлеты и жареные пирожки...