Заявление на отпуск - не обязательная опция, если он утвержден графиком отпусков. Знакомить с графиком отпусков под роспись - не обязательная опция для работодателя.Работодатель обязан:- ознакомить работника под роспись о дате начале отпуска не позднее 14 дней до начала отпуска и не более.- издать Приказ об отпуске, где сотрудник расписывается.- выплатить отпускные не позднее 3х дней до начала отпуска.Нигде нет подписи работника? Работодатель идет в сад со своими хотелками и выплачивает компенсацию либо при увольнении работника за все не отгулянные - не оформленные отпуска.Либо  может (но не обязан) оплатить часть неиспользованного отпуска работнику, если у работника отпуск более 28 к.дн (ст.126 Тк РФ), т.е. за  дополнительный отпуск или его часть.