у омикрона накоплено около 50 мутаций. И не все из них в поверхностном белке.Это первое. А второе, в Африке был очень низкий уровень вакцинации. А вот переболело порядочно, и совершенно точно, что переболевший заражаются и второй и третий раз. Не подтверждается ваша теория на практике. Почитать подробнее можно здесь https://ria.ru/20211204/omikron-shtamm-1762089244.html