Потому что мне так вкусннее. Я же для себя делаю....Рапсовое по мне самое нейтральное и даёт лучшую консистенциюПробовала с оливковым - даже самое невьебенное оливковое горчит в майонезе. Не тот вкус, который я хочуПробовала с - авокадо, тыквенным, кукурузным, виноградной косточки, рисовым, подсолнечным, арахисовым.Всё не то, либо по вкусу, либо по консестенции. Остановилась на рапсовом. Покупаю его только для майонеза. Майонез любим, делаю 1-2 раза  в неделю