Ничего сложного - подготовить под фаршировку перцы и помидоры (беру перцы с плоским "дном", чтоб удобнее стояли в противне, и помидоры покрупнее, но не гиганты). Дальше будет зависеть от риса. Я люблю длиннозерный, в моем случае я на оливковом масле обжариваю немного измельченного чеснока, лук, кедровые орешки, потом промытый рис. Когда рис станет "стеклянным", добавляю воду и немного тушу. .Когда почти готово (но не совсем!), снимаю, добавляю зелень и разбитые в блендере внутренности из томатов, солю, перчу. Из зелени беру петрушку и мяту, но можно и другую, тут на любителя. Начинка должны быть чуть жидковатой. Заполняю овощи, складываю в противень, поливаю тем же оливковым маслом, в промежутки между овощами запихиваю куски картошки (чтоб не болтались в противне и потом на ура уходит))), посыпаю сверху орегано и пеку. Ближе к концу еще поливаю сверху оставшимся томатным соком.Можно разные другие варианты найти в инете, у нас прижился этот.Забыла сказать, что можно готовить и с круглым быстроразваривающимся рисом, его даже предварительно проваривать не надо, только не заполнять потом овощи под верх, начинка сварится прямо внутри.