Вы смотрите только в одну сторону. А есть ещё разные стороны. Москву пополняют так же усиленно и ваши регионы и приезжают и покупают квартиры люди уже с деньгами, заработанными в регионах в том числе и детям (студентам) покупают. Доходы разные и в Москве и в регионах у разных людей. Мой сын окончил бакалавриат,потом магистратуру в Бауманке и ни разу не было разговоров о каких то обедах за 5 тыщ, и не ныл о нехватке средств и ущемленности, я давала 20 -27 и оплачивала ЖКХ в моей кв.,где он живёт ( сама живу у мужа со 2 сыном) , тыщ 5-7 он зарабатывал на подработке, плюс там стипендия небольшая. В конце учебы работал на пол ставки в госконторе и получал 20. Но я уже давала не более 15. И он много занимался, думать о чьих то понтах некогда было и незачем. Дружит с одногруппникам и с более высоким достатком , но деньгами никто не выпендривается. Ну есть студенты более богатые и что, сами то они что заработали?  Ничего. Это их родители заработали.