Если вас только сыр волнует, то попробуйте Кальвет. Мне понравился - немного напоминает грюнбергер. Состав "пастеризованное нормализованное молоко с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения Naturen, поваренная пищевая соль"Но я вообще-то про развитие IT написала.