Можно. Но суть добавления сахара в маринад - это по-моему для компенсации кислоты, которая присутсвует в маринадеА если сахар нельзя, то не надо есть маринады. Надо есть соления. В соления сахар можно не добавлять, потому что там работает не кислота, а соль.