В трудовую инспекцию идите, пишите жалобу. Вы же там наверняка не одна без оформления и договора трудились. Вряд ли что получите, но может нахлобучат козла. Факт присутствия размер зарплаты не доказывает. На то, что оставшиеся сотрудники подтвердят, я бы сильно не рассчитывала.