Если без творога, то я пеку с яблоками по рецепту "сливовый пирог из газеты Ною-Йорк Таймс". Это в принципе бретонское тесто, по-моему.100 грамм мягкого масла взбить со 100 гр. сахара. Можно меньше. Добавить 2 яйца, ваниль, коньяк, сок лимона. Перемешать.Порезать кубиками яблоки, сливы, можно с ягодами это тесто печь.В смесь масла и яиц добавать 120 грамм муки и ложку разрыхлителя. Замешать тесто, перемешать с фруктами, выложить в форму и испечь.Теста реально мало, я пеку в чугунной сковородке.