Мне кажется это бесполезно, ничего не запомните ни из книжек ни из уроков, эксель изучается только на практике, его нереально знать даже на 50%, вам может потребоваться совсем другое, а не то что в уроках этих. Под каждую задачу свои решения, так и объясните. Я читаю интернет и справку, когда есть задача какая-то.Мне потребовалось переименовать огромное количество файлов недавно, руками это было бы  делать три-четыре недели вдвоем, я нашла в интернете надстройку для эксель ёksel называется, установила и переименовала через эксель все за 2 дня с учетом приведения в порядок массива и правок. Есть масса полезных макросов, писать не умею, но могу найти нужный и пользоваться.Надо уметь работать со сводными, вот это потренируйтесь, это вообще не сложно, только на новых версиях офиса какие-то идиотские предварительные настройки в сводных, приходится менять вид потом, посмотрите видео по сводным.Приведите какой-нибудь кейс как вам помог эксель на собеседовании.