Те же кинологи на площадке учат, достаточно их спросить. Если крупная собака схватила за руку (считай, натаскана на "рукав" ), это не самое плохое, и есть определённые способы избавиться и от хвата, и собаку отогнать. Одна из моих собак, несмотря на старания инструктора, прикусывала за любое место, куда доставала, вот это гораздо хуже.