Угу, темпратура горения свиного сала - 190 Ц. Не канцерогенит оно, как же. Любое масло, достигшее точки дымления выделяет свободные радикалы и вредно для организма.А в избытке никакие масла потреблять не нужно. Ключевое - в избытке.