Они уделяют время тому, что интересно.  Если у них забрать решение задач, то это не значит, что они бросятся читать книги по истории.  И если у олимпиадника по истории отобрать эту историю, то он не побежит решать задачи по физике, они ему неинтересны. Олимпиады дают возможность развиваться в интересном ребенку направлении.