Вы не можете не подозревать о существовании семей, где рецепты передаются из поколения в поколение в граммах/мерках, а не на глаз и на пробу. Я уверена, если вы гуглили рецепты на русском языке, вы встречали фамилию Молоховец. Её рецептам больше 150 лет, и на глаз ничего нет. А уж разных рецептов блинов у неё....