Мне нравится с курицей.  Прямо в кастрюле  обжариваете лук-морковь,  к ним добавляете порезанную кусочками курогрудь, минут 5-7 подтушиваете это, потом заливаете водой. Как закипит, добавили картошку, можно лук-порей и сельдерей.  В конце варки плавленый сырок (или пару) . Я покупаю Хохланд для супа. Есть надо с сухариками