Делаю так, обжариваю натертую луковицу и натертую целую морковь. До мягкости, потом их перебиваю блендером и добавляю в фарш. Кто любит кусочками, можно не блендерить. Еще в фарш одно яйцо, немного муки. Обваливаю в манке. Фарш делаю из трески.