Морковь именно домашнюю замораживаю - проще один раз потратить время и прогнать это все через комбаин чем каждый раз резать одну морковку. Но даже если б и не было - все равно сезонный продукт вкуснее + экономия времени. Перец покупаю в сезон - они и дешевле, и вкуснее. Лук и всякие зажарки не замораживаю.