По-моему никто не написал. Сырники это была моя боль, пока я где-то не узнала, что добавлять надо только желток. На 400гр творога 2 желтка. Ещё творог не должен быть сильно сухой крупинками, такой иногда бывает обезжиренный. Хотя здесь надо прям смотреть. Я беру на рынке обезжиренный и получаются замечательно. Главное желток только.Остальное на любителя, у меня манка вместо муки, ваниль добавляю, сахар, соль.