Так каши им заправлять - это тоже элемент блюда, как жарить на нем, это не просто есть, намазывая на хлеб. Вы же сначала иное написали.Овощные супы вкусны сами по себе, именно вкусом овощей, а не масла! Сытными, тяжелыми и наваристыми они по определению быть не должны. Максимум... добавить сливок в суп-пюре, если хочется немного сливочного вкуса, например, в супе с цветной капустой или кольраби...А уж портить вкус грибов маслом... тут даже не знаю, что и сказать...