Красный рис - это разновидность риса , окрашенная в красный цвет из-за содержания антоцианов . Его обычно едят неочищенным или частично очищенным, у него красная шелуха, а не более обычная коричневая. Красный рис имеет ореховый привкус. https://en.wikipedia.org/wiki/Red_rice