В любой может быть. В России готовый фарш будет из шкур, жира и жил ((Я на днях во ВкусВилл купила свиную шею в в/у, вчера достаю, а там мясо только снаружи, а внутрь завёрнуто сплошное сало и жила проходит. Половина считай на выброс(( в магазине б всё это безобразие на фарш перекрутили глазом не моргнув.