То, что вы сами пишете. Либо моноблюда для самостоятельного смешивания, либо из ваших блюд невозможно удалить отдельный компонент у себя в тарелке. Сходите хоть раз в кафе нормальное, даже не в ресторан, посмотрите, как нарезаны компоненты в блюдах. Их все легко отодвинуть, если не нравится.