Как это за несколько часов? У нас все на 8-часовом рабочем дне. Только часть в офисе, часть из дома. На фиксе мы с заказчиками давно не работаем. Оценка есть, но примерная, мы ее не гарантируем. Все проекты на понедельке. Студенты наши очень средние, как и у вас, но наставники у этих студентов мега-опытные, нам этого достаточно. Впрочем, вполне понимаю, что у вас может быть другая специфика.