Вы смешали все в одну кучу.Поэтому предлагаю их разделить на 2:1. Обычный дворовый класс. В нем действительно очень разные интересы у детей.  Одним нужно нормальное преподавание, другим на отвали.Чтобы этого было меньше, придумали профильные классы, куда переходят  те, кому нужно нормальное преподавание2. Наборные профильные классы. В них интересы у детей (или хотя бы их родителей) более-менее общие: они надеются получить от школы нормальный профиль (по крайней мере).   И вот если профильные учителя в профильных классах не дают детям профильный предмет, то претензии совершенно справедливы.А первый вариант обсуждать не интересно.