Рассчитаны на людей, которые обедают не дома. Около моего дома две столовые. Центр города, Воронеж. Обедают офисники, работники суда (не судьи, конечно), прокуратуры, службы недвижимости, обл. и гор.администрации. Зарплаты 30-50 тыс. примерно. 5 раз в неделю по 250-300 руб. Может быть, не каждый день все обедают именно там, но столовые работают, народа много всегда в обеденное время, с 12.00 до 15.00. Сейчас еще одну столовую открывают поблизости, потому что много учреждений в округе. Спрос есть.