Потому, что нотариус- не организация. У них свой, особый правовой статус. И да - они не обязаны "предоставлять и онлайн оплату". Ну вот так.Плохо, что по телефону, когда договариваешься о встрече, они не предупреждают, что нужно приехать с налом, во всяком случае, не всех предупреждают. Неприятно срочно отправляться искать банкомат, чтобы расплатиться.