У нас раньше, в 90-х, куча народу колхозам помогала. Особенно ценилось клубнику и картоху собирать. Был натуральный обмен. Ибо денег не было. Думаю, возродится. Сфера обслуживания хороша, когда есть наличные средства у народа, чтобы услуги оплачивать. Маникюры-массажи-доставки это все прекрасно, когда готов платить, т.е. имеешь стабильный доход. А когда доход сомнителен, то народ будет  сидеть на своих участках или пойдет наемном силой.Весь расклад, если такая жопа продержится месяца 2-3.