Крупы лучше прогреть в духовке. Хранить можно в стеклянных  банках с жестяными крышками для консервирования. Банки прогреть в духовке, можно положить зубчик чеснока перед закруткой. Если упаковка хорошая, можно проморозить в морозилке и хранить в упаковках.