Если люди вменяемые, заранее предупредили, все оплатили и квартиру сдали готовой к сдаче, залог  возвращаю всегда, даже если мне это неудобно. Сама снимала 5 лет, прекрасно понимаю, что обстоятельства меняются часто независимо от людей, не вижу необходимости  еще и самой им устраивать потери. Обычно в этом случае квартира сдается в тот же день.