По поводу Канады и США. Изучите для начала сайты вузов, в которые планирует поступать ребёнок. Никакой консультант не нужен. Всё изложено предельно четко: требования, условия, даты. В каждом вузе есть бесплатные консультанты по поступлению. Их контакты в открытом доступе. Всегда можно связаться и спросить.Что касается волонтерства, то не любое подойдёт. Далеко не любое. Важен даже не сам проект, а доля участия в нем абитуриента. Смотря какую помощь оказывает ваш ребёнок детям-сиротам. Собрать и привезти вещи/игрушки - это одно. Проводить на регулярной основе мастер-классы, заниматься репетиторством, быть тьютором для детей с ОВЗ, написать обучающую программу, участвовать в проектах по семейному устройству сирот или адаптации выпускников детдомов - это совершенно другое.Для зарубежных вузов никакая книжка волонтёра не нужна. Достаточно благодарственного письма от благотворительного фонда или от администрации детского дома. С переводом на язык страны.