И что вы хотите доказать?Стала читать вашу же статью. Вообще-то это классическая статья вида "что вижу, то пою", выводы в таких желают только самые-самые очевидные, анализом не занимаются. Но что есть.Выборка небольшая, все дети в выборке изначально здоровы, все хорошо питаются. Уже серьезные ограничения, ну да ладно.Итого намерили:" диета заметно изменяет метаболизм маленьких детей. Выборка была однородной и уникальной: дети были финского происхождения, средний возраст составлял менее четырех лет, и они потребляли пищу, которая планировалась централизованно для выполнения рекомендаций по питанию.""Какие физиологические последствия этих результатов показывают у детей, соблюдающих строгую веганскую диету, еще предстоит изучить. Наши данные показывают, что веганская диета значительно изменяет <> у маленьких детей.""Мы предполагаем, что метаболические эффекты веганской диеты у взрослых нельзя в целом экстраполировать на детей."Я примерно представляю, насколько аккуратно в подобных статьях пишутся выводы. Если перевести то, что приведено выше, на разговорный язык, то получится:"человек существо живучее, пусть себе проводят эксперименты"В медицинских целях это запретили бы, а родителям по убеждениям можно.