Мне кажется, основная проблема в том, что люди не умеют/не хотят разговаривать, договариваться, идти на компромисс. Ну и максимально пытается решить проблему и затратить на это максимум ресурсов тот, кому это больше всего надо.Ситуация 1. Тут заинтересованы и должны приложить максимум усилий родители (объективно, младший ребенок не поймет, почему ему нельзя смотреть ТВ или играть в приставку). Соответственно, родители (и папа в том числе) в первую очередь  отказываются от гаджетов/ТВ. Параллельно поговорить со старшим ребенком и в режиме диалога, а не ультиматумов и манипуляций, решить вопрос. Вероятно, определить время, когда старший сможет играть в приставку, а родители в это время будут с младшим лепить/рисовать/развлекать. Тем более, у подростка не так много свободного времени на комп.игры.Ситуация 2. Если проблема лишнего веса волнует мужа, он начинает ее решать, а не перекладывать ответственность на семью (что-то мне кажется, что мужа это напрягает не очень и пока в теории). Семья может его в этом поддержать разумно - жена в приготовлении диетической пищи, дети - не лопать вредности/сладости каждый день (что само по себе и для них будет  хорошо). По этом, если все собрались в ресторан/кафе или решили зайти перекусить после прогулки, не нужно идти в Макдак или стейкхаус, а выбирать место, где и муж может вкусно поесть с учётом ограничений. Это и есть (в моем понимании) на деле "один за всех и все за одного"