Про всю Москву не скажу. Но мама моя конкретно занимается этой программой в рамках одного округа, и она в отделе не одна. 8 часов в день они занимаются этими тестами и базами, плюсом у них, юные алкоголики. KPI у них нормальный. Периодически отчитываться на округ о результатах. Никакой анонимности там нет, школа списки подаёт пофамильно, анализы цепляют вручную. Запросить данные  поимённо могут только спец учреждения., на остальных действует закон о защите данных.