Салаты, намазку на бутеры, супы, на второе к картофельному пюре (без молока), просто как закуску с красным луком маринованным или просто ошпаренный кипятком, что бы не горчил или с зелёным луком. Только желательно удалить "косточки", они хоть и мягкие, но не все их любят, хотя в них много кальция, он сохраняется и косточки у рыбы съедобны только в консервах.