Фарш, яйцо, лук, чеснок, приправы всяческие разнообразные.Все остальное у меня - вариации на тему: может быть жареный лук, может быть картошка, может быть мелко порубленная капуста (не в таких количествах, как голубцы, а так, для массовости), может быть вареное яйцо исключительно по настроению и в зависимости от гарнира, ну и это, соответственно, уже не котлеты в привычном понимании. Хлеб с молоком - если мясо или фарш не очень, да, добавляю. Овсянку никогда