Вы заблуждаетесь.В случае коров, мясо более ценно, чем шкуры. Но в случае ягнят и телят шкурки более ценны. У премиум брендов есть пастбища специальных пород, которые выращивают только на шкуры, о том что делается с мясом, стыдливо умалчивается.