сервис.кухня.не только пластом, но и экскурсии. стоимость. отсутствие язык. барьера и  бюрократии.  атмосфэрность. но на 1 месте все же сервис.многие турки, владеющие тур бизнесом, либо жили, либо родились, либо работали или учились в Германии. Научились порядку и европейскому качеству, в отличие от всех остальных южан.