Вам понятие "вероятность" знакомо? Между волнами вероятность заболеть ниже, чем на пике второй волны. Регулярно выкатываясь из дома на променад во время пика, вы с вероятностью, скажем, 60-70% притащите себе вирус. А во время спада это же произойдет с вероятностью 15-20%. Цифры условны, для иллюстрации.