Не похоже оно как-то на перемороженное... А вообще на Преображенском рынке еще в советские времена люди торговали мясом из своих хозяйств. Рано утром забивали животное, привозили. Тогда ни у кого из колхозников холодильников (промышленных, больших) не было, т.е. "замороженная туша" в принципе была невозможна . Если раньше как-то справлялись с этой проблемой, с чего бы сейчас нельзя продавать не размороженное мясо?