Это вопрос не к ним. У них есть четкие инструкции и должностные обязанности, либо их закроют (приостановка деятельности до 90 дней).Поэтому каждый выбирает и они в т.ч. обслуживать покупателя или нет. А у покупателя есть выбор получить тут услугу -товар или пойти в соседний ларек к Ахмеду, которому плевать на указявки и он каждый год меняет название своего ИП и никакие штрафы не платит, тк сейчас есть преференции малому бизнесу и на многие нарушения просто закроют глаза проверяющие.