Две луковицы (около 300 гр) нарезать полукольцами или четвертькольцами, обжарить до мягкости на растительном масле (примерно 2 ст.ложки). Когда лук начнет желтеть, влить в него две чайные ложки уксуса или лимонного сока, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут. Потом добавить 3 стол. ложки сахара, дождаться растворения, постоянно перемешивая. Затем добавить 2 -3 стол. ложки жидкого мёда (мёд для аромата, а не пользы) все перемешать, варить на небольшом огне до карамельно-коричневого цвета.Всё.Да, если что, бальзамик и прочие растительные уксусы не дают нужной подкисленности, кмк.