Мне не надо на пальцах, я сама технолог. Правда, другого производства, но где и как можно заменять ингредиенты - прекрасно знаю. Не бодяжить (кстати, вы что, только это слово знаете? Продавщица пива или кваса?) А именно заменять более дорогие активы другими, попроще, подешевле, менее эффективными.