Ваш опыт весьма небогат и делать выводы по одному 80летнему со стомой не нужно. Я дважды проходила 4х недельные реабилитации в онкологических клиниках, в которых в том числе были больные после рака кишечника со стомой. Ни от одного из них не пахло. Эти люди занимались спортом, ходили на экскурсии и делали все тоже самое, что и остальные пациенты. В еде старались не есть зерновой хлеб, кукурузу, и не проглатывать крупные куски. В остальном никаких ограничений.