https://fb.ru/article/175796/melassa---eto-chto-takoe-kak-sdelat-ee-samostoyatelnoКак раз молассес дает "пряничный" цвет. А имбирь и мускатный орех - пряничный вкус.Я еще коньячку лью в тесто и сок лимона. Но это я везде лью.