Сырой тоже можно и мерзлый - сагудай и пр. А вот вареную я люблю только щуку, которую предварительно надо как следует просолить - это вообще единственная рыба, которую я ем в вареном виде. Про ностальгию понятно, МНЕ странно немного что речь о скумбрии - но я вообще очень чувствительна к запахам )))