Попробуйте из бедра индейки сделать.Сочные получаются. Хлеба минимум, лука мы любим побольше. Ещё зиру добавляю.Сначала "припечь" с двух сторон, потом под крышкой. Масла минимум - в собственном соку.И насечку ножом, конечно, с двух сторон сделать.ЗЫ: анонимно писала не я))