Не  бойтесь,  пробуйте.  Я  тоже  раньше  боялась,  мне  казалось,  это  что-то  такое  сложное  и  долгое....   а  потом    начала  пробовать,  оказалось,  наоборот,  ничего  трудного,  а  результат  хороший.  Сначала  песочное  тесто,  потом  заварное,  крем  всякий  делать  научилась,  сдобные  куличи,   потом  до  дрожжевого  добралась,  там  вариантов....  пироги,  пирожки,  кулебяки,  расстегаи....  сейчас  мука  хорошая,  дрожжи  хорошие,  начинку  можно  делать  хоть  какую,   все  легко.