Есть одно непреложное правило : без опасений можно смешивать спиртное из одного и того же сырья.То есть - зерновые с зерновыми (пиво - водка, например), виноград с виноградом ( вино- коньяк), фрукты с фруктами (кальвадос-сливовица). Придерживаюсь только этого правила. Насчет повышения понижения градуса - мне фиолетово, например. Зависит лишь от количества выпитого. А так, больше всего люблю брют, под сыр или рыбку ) Ну и водки могу под борщ с чесночком )