Используете постепенно. Кофе можно использовать для соусов, маринадов в кулинарии,  добавлять в тесто, делать крем, мусс и т.д., можно для настоек, ликеров использовать.  Ну и в качестве ароматизатора использовать для устранения неприятных запахов.