береза много поглощает воды,если грунт воды близко,это не и не плохо.Березы хорошо осушают участок от застоя воды и корни не подгнивают растений от излишней влаги.Можно сделать и рядом с березой приподнятые грядки,в них отлично все растет.У меня именно приподнятые грядки,тоже близко грунтовые воды озеро в 100м и вокрус лес.Главное чтобы от березы сильно тень не падала на грядки.Я расположила приподнятые грядки на самом солнечном месте, в жару конечно нужен регулярный полив.