Я ничего не поняла. Плита - это то, на чем варят в кастрюлях и жарят на сковородах.В духовке пекут, томят, грилят - с конвекцией или без.Вы о чем спросить хотели?ЗЫ. я почти все пеку и готовлю с конвекцией. Только, пожалуй, Павлову без обдува.