Мой лучший вариант это двойной гриль. Он у меня постоянно стоит на столе. Кабачок кружочками нарезала и через три минуты отличный гарнир, даже соль необязательно, он сам по себе вкусный. Если совсем грустно, то делаю соус укроп, чеснок, соль и йогурт. Иногда зира молотая.Баклажан режу вдоль, Тоже три-четыре минуты в гриле. Достала, посыпала сванской солью и свернула рулетиками. Все. Можно еще зеленью пересыпать.Считаю калории, поэтому масло лишнее не использую. Оливковое масло в салате.