Скорее всего запах не поменялся, поменялось его восприятие вами. Почитайте тут в медицине народ описывал, что он чувствует после ковида. У многих восприятие запахов меняется. Лично для меня духи стали вонять плесенью. Пот пахнет луком. А лук - непойми чем, такого раньше не было. Многие запахи изменились. Болела ковидом в сентябре.