если вы ходите вкус и хруст, так лучше проростки делать. Мне больше всего нравится зеленая гречка и маш - самое простое, они прорастают на раз два.Порядок действий такой - берете пол стакана крупы (обычная из любого магазина, хоть из пятерочки), промываете водой, кладете в непрозрачную стеклянную миску (ну типа пластик фу), заливаете питьевой водой, сверху я фольгой накрываю и делаю в ней проколы вилкой для вентиляции, и оставляете на ночь.утром еще раз промыли, опять чистой водой залили, еще пусть постоит до вечера.Потом воду слили, крупу промыли, и опять в ту же миску, уже без воды, фольгой накрыли. Может еще разок промыть надо будет часа через 4-5. Посмотрите потом, как ростки появятся - промойте и в холодильник уберите. Считается, что ростки должны быть не больше 3-4 мм.Хотя если соевые бобы проращивать, может и побольше норм.на ютубе куча роликов.