у меня дочь не переносит глютен официально, а я тоже не переношу, но меня обследовать по омс отказываются, говорят что можно и без диагноза не есть его. Это не целиакия, просто нет ферментов. Дочь как раз ходит в сад. Повар вешается, чаще всего блюдом замены(не кормить вообще нельзя, а 90% общего рациона так или иначе с глютеном) является белый рис. На дни рождения как раз безо всяких проблем ходит: дома ест что-то белковое, в гостях овощи, фрукты и сыр. Дети вообще легче воспринимают это. Вот убедить ее родную бабушку что синее мягкое мороженное в рожке ей не надо и "нормальные" конфеты ей  не нужны  - трудно. Гости в принципе тоже не трудно: есть никто не заставляет, друзья-родственники уже в курсе что мы с заскоками, для остальных просто не голодные и овощи-фрукты-сыр-чай безо всего или с медом и лимоном...