Свинину: перец, лук кольцами, лимон, соль. Говядина: лук через соковыжималку пропускаю, мариную в этом соке с солью и чуток перца. Курица (обычно грудки): легкий йогурт, копченая паприка соль. К шашлыку всегда много маринованного лука.