В наших пекарнях мне не нравится отсутствие гарантии свежести. Вот сколько уже пробовала, всегда пытаются наипать. Продают вчерашнее или позавчерашние. А оно мне зачем? Такое я и в магазине могу купить, в пекарню мне нужно за свежеиспеченным. Вы же тоже не будете списывать или распродавать вечером за копейки сегодняшнюю выпечку, вы захотите продать её завтра и послезавтра. Поэтому после одной-двух покупок покупатель перестанет ходить. Либо это уже не такой прибыльный будет бизнес для вас, как вы того ходите.