Торт Парсла, национальный, прибалтийский, очень простой и вкусный  Бисквит: яйца "L" - 4 шт. сахар - 120 г мука - 120 г разрыхлитель - 1 ч.л ванильный сахар - 1 п. или 1 ч.л ванильной эссенции Крем: творог (мягкий) - 250 г сливки от 30% жирн. - 250 мл сахар - 100 г ван.сахар - 1 п Пропитка: крепкий натуральный кофеДля посыпки сверху: какао-порошок - 1.5-2 ст.л Противень - стандартный от духовки (у меня 32х32 см) Яйца взбить 1 мин. Не прекращая взбивание, добавить сахар, ванильный сахар, взбивать 5-7 мин. Просеять муку с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в яичную смесь, перемешивая лопаткой сверху вниз. Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку на 10-12 мин. Остудить, перевернуть на другой лист бумаги и снять нижнюю бумагу. К творогу добавить сахар и ван.сахар, все смешать блендером. Взбить сливки и смешать их с творожной массой. Остывший бисквит разрезать пополам - у меня получилось 2 бисквита размером 32х16 см.  При необходимости подравнять края. Пропитать коржи крепким кофе, можно ещё коньяк добавить.(Тут важно не переборщить с пропиткой, чтобы бисквит не получился слишком мокрым). На нижний корж выложить 2/3 крема и прикрыть вторым коржом. Верх и бока обмазать оставшимся кремом. Посыпать какао и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Готовый торт можно нарезать на пирожные. (Рецепт взят из интернета, проверен неоднократно)