А вот недавно обсуждали жюльен в кокотницах, сливки еще нужны. Рулетики из курицы почему хрючево? Из грудок, правда, оно, но попробуйте бедро развернуть, жир срезать, отбить, внутрь грибы с сыром, к примеру, завернуть, запечь.