Я в 5-ти часах езды от вас, в Торонто. У нас есть и в виде паштета, и в виде собственно сырой печени, которую надо готовить (мне это меньше нравится).  В магазинах некоторых продается, или можно онлайн заказать. Утиная, конечно,  тоже есть, но это не то. Надеюсь у нас не скоро запретят.