Простейший, но вкусный салат: молодой отварной картофель, филе сельди, зеленый лук, немного уксуса (яблочного или обычного, кому как нравится), соль, черный свежемолотый перец, немного петрушки. И конечно, вкусное подсолнечное масло (у нас Кахетинское). Такому салату нужно дать настояться немного.