Ну а чего там верить или не верить. Это генетика. Уже в 3-4 года выработка фермента лактазы может снижаться, и это нормально, т.к. молоко изначально было только для детенышей. Но может и не снижаться, это тоже нормально, люди с такими генами получали преимущества в питании, лучше выживали и ген сохранялся. Но в регионах, где не было молочного животноводства, такой ген просто не мог получить эволюционного распространения - Азия, Китай, южная африка. У индейцев США тоже непереносимость