Любую красную рыбу. Можно филе, можно стейки. Жарим лук-порей на оливковом масле мин 5-7, добавляем мелко нарезанный имбирь ( не тереть, а именно мелко мелко нарезать), заливаем сливками и еще тушим мин 5-10. В форму кладем рыбу, заливаем этим соусом и в духовку на 200 градусов, 20 мин.