А вы посмотрите, какие направления конкретно в юриспруденции, в медицине в колледже, и остальное, что вы перечислили. Это узкие направления, которые готовят специалистов для узкой сферы. Так же и бухгалтерия - возможно обучиться в колледже потому что узкая сфера, достаточно только ее изучить и немного того, что рядом. В этом и отличие колледжа от высшего.