моя невестка - веганка. Не так давно, неск.лет. Тоже на фруктах сидит, и финики тоже есть. Сначала худела, а потом процесс в обратную сторону пошел. Думаю, слишком много фруктов = слишком много сахара. "Однажды" случается инсулинорезистентность от этого, и дальше все понятно.