Так эти блюда и есть свежие. Их приготовили и по спец.технологии в вакуумных упаковках запечатали. Хранятся просто в холодильнике, не замораживаются. Открыл - и ешь. Это не продукты из обычной кулинарии, которые просто по пластиковым контейнерам разложили, а специальное производство.