Спасибо, я тоже искала инфу по разным видам муки. И по овсяной вроде тоже не очень желательно.Если только в био-магазинах заморочиться и поискать овсянку без глютена. Вроде есть такая тоже...С шарлоткой, в принципе, не критично. Можно просто яблоки печь с творогом, орехами.