Я могу рассказать, как я экзамен с прокторингом проходила. Первое требование - писать можно только на стационарном компьютере или ноутбуке, на планшете нельзя. Второе - обязательна вэб-камера. Третье - нужно было установить на компьютер специальную программу, которая следила за тем, что не открываются никакие окна, кроме окна экзамена. Возможно, у олимпиады какие-то свои требования.