мне так же как и вам придется гуглить заново. Но там простейший рецепт. Самое сложно - почистить эти груши и серединку аккуратно тонким ножом вытащить. Далее просто правильно подобрать красное вино или порт, мне с портом понравилось. Специи немного, И варится. В гугле (только не русскоязычном) найдете полно рецептов и все одинаковые почти.