Мулинекс режет любые не очень жесткие продукты. Насадки только те, что в комплекте. В принципе, там другого и не нужно. Для мелкой соломки лучше посмотрите у тескомы терку х-шарп. Их несколько видов, которая средняя. Чуть покрупнее - у бёрнера, насадка с двумя рядами лезвий. Возможно, она даже больше подойдет вам. Она режет чуть толще терки для корейской моркови. Лукорезка просто измельчает продукты, там нет кубиков. За счет того, что ножи не внизу, продукты успевают провалиться в дырочки и не превратиться в жижу. Насадкой с нижними ножами не пользуюсь, для этих целей у меня есть еще 2 разных блендера.