Для меня,неразвитый вкус не связан с традициями вообще.Есть блюдо,а есть-подобие его.Приведу пример с шоколадом.Подруга приезжала два раза-образованный человек,историк,полмира обьездила,но сколько я ей не обьясняла...Водила по хорошим частным кондитерским,не видит она различия ,не чувствует вкус,любит всякую бурду.Истинный шоколад их хорошей кондитерской для нее -никак,а вот Коркунов-вкуснота и это не худший вариант.Покупает сладости из голого сахара и таблицы Менделеева.Также и с остальным.Майонез-это не бяка,есть плохой майонез.Макароны-это шикарное блюдо,если они с хорошим соусом и даже без него,но если они хоть чуток переваренные-в помойку.