Если готовить, начиная с фарша, перед каждым приемом пиши, то да час. А если только жарить заранее приготовленные, то за час ваши котлеты в угли превратятся. Котлеты жарятся по 7-10 минут с каждой стороны. А если их готовить на гриле, то еще проще и быстрее  - даже переворачивать не надо.