А чего там отслеживать? Протоколы прошлого и этого годов в открытом доступе. Списки участников кружка Олимпиадная биология  в ЦПМ известны. Школы с сильными биоклассами известны.Какой еще прокторинг? Ряд школ получил преимущество при написании практура на регионе, когда сразу выдали все задания. Какая видеозапись? Кто ее будет отсматривать и сколько времени для этого потребуется? Учителя своей же школы, где писался тур, и они выступали его организаторами, будут сами себя ловить за руку? Организаторы из ЦПМ сами говорили о нереальности этой процедуры и невозможности контроля.Находить ответы в сети на вопросы олимпиады, имеющей формат угадайки, не составляет большого труда. Конечно, не на все вопросы, но на многие.