Сырные продукты выпускают потому, что они дешевые. И покупают по этой же причине. Сыры по 2-3 тыс за кг покупает 10% населения, как выше правильно заметили. И вовсе не потому, что оставшиеся 90% больше любят сырные продукты из гoвна.