У меня уже лет 5.Рыбу готовлю только с запайкой и в мультиварке (специально покупала модель с мультиповаром и шагом 1 градус). Так что сувидница мне не нужна.Возила с собой на отдых в Карелию. Там и улов вакуумировали-морозили, и ягоды, и грибы.Мясо в сувиде готовлю редко, но это мой вариант готовки "типаростбифа".В МЕТРО покупаю сыры большими кусками, дома режу, вакуумирую и храню. Бекон из больших упаковок расфасовываю. В вакууме хранится дольше и удобнее. Иногда замораживаю в вакуумных пакетах приготовленную еду - блинчики, голубцы. Удобно для хранения, занимают меньше места, чем в контейнерах.В общем и целом вакууматор - вещь не необходимая, но вполне применимая и удобная.