Были домашние соленые, маринованные из магазина, а свежие можно было заморозить летом - так еще моя прабабушка делала. А зимой потом простой салат получался - лук, замороженные помидоры, соленые домашние огурцы. Всё это сечкой и заправить ароматным подсолнечным маслом. Сибирь.