Можно . Если если 100% схема успешная.вот форс мажор в виде пандемии - его невозможно было предвидеть...Но есть неписанное правило - открываться на свои - имея на аренду на 2-6 мес, з\п сотрудникам на тот же период и закупку.очень многие крупные бизнесмены разорялись в ноль не один раз и продолжали и восстанавливались , но это не ваш случай...