Бургер средней прожарки, это классика по- моему. Почему официант не уточнил- это вопрос. Я обычно на всякий случай сама говорю какую прожарку мне надо. Может он забыл. Вернуть надкушенное блюдо- это нонсенс.  Я бы заплатила, да.