Может ей кровь на антитела сдать? В случае положительного результата, в сочетании с зафиксированным медиками заболеванием с характерными ковидными симптомами это, наверное, может быть основанием для того, чтобы считать ее переболевшей? Что на ПЦР только свет клином сошелся?