Меренга отлично сохраняется и стабилизируется если правильно готовить - заваривать кипящим сиропом Прям толстенькая будетБеспроигрышный вариант это растительные сливки - все слюни пускают если делаешь с ними - по типу как из баллончика только они продаются в литровых пачках просто кто печёт торты тот знает где взять Я терпеть не могу растительные сливки но как приготовлю с ними все в экстазе от этой химииСама люблю заварной кремТри шоколада и вообще люблю массовые торты