Запечатать - нержавейка. Только посмотрите в ютубе ролики как надо на ней жарить, чтобы не прилипало намертво. Когда-то давно были нева титан, потом перешла на тескому ай-премиум стоун. Хоть и не пол года, как нева, но больше 2 лет все равно не служит (на газу). Теперь же ценник на нее стал несоразмерен сроку службы. Пол года назад купила нержавейку на пробу. Через пару месяцев докупила к ней такую же большую. Пока очень нравится. Если жарю на плите, то делаю это на нержавейке. Или на 10-летней тефаль инженико, тоже не убиваемые сковороды раньше были.