А тут все просто и сложно одновременно. Постараюсь объяснить то, что сама уже поняла 1. Если у человека УЖЕ есть диабет - ему нужно держать инсулин на стабильном уровне, поэтому питание д.б. дробным. Это в т.ч. и позиция традиционной медицины, но мне она не очень нравится по многим причинам.....2. Если же пока только ИР - часто есть НЕЛЬЗЯ, т.к. на каждый прием пищи идет выброс инсулина. Опять же тут тоже есть подводный камень - количество инсулина зависит от размера порции, т.ч. переедать никак нельзя. Это позиция современной медицины. Как раз эндокринолог, на которую я подписана, с ней согласна - именно для больных с высоким инсулином, лишним весом и при этом вполне здоровых. Ну и еще нюанс. Если человек здоров, то идеально 3-х разовое питание без перекусов - тут и современная медицина согласна. Если же есть проблемы с ЖКТ (рефлюкс, отсутствие ЖП и пр) - деваться некуда, питание только дробное. Без жиров НЕЛЬЗЯ - они очень нужны организму, без них гормональный сбой может случиться + они дают чувство сытости + они нужны для работы мозга и профилактики деменции и т.д. А вот насчет того какие жиры - уже вопрос.... но в любом случае сейчас уже считается - от животных жиров отказываться не стоит ни в коем случае, да и избыток растительных жиров вызывает в организме воспаление.Насчет продуктов - я верю диетологам, на таблицы инсулинового и гликемического индексов тоже смотрю. Некоторые отзывы и правда выглядят бредово - где-то было написано, что нельзя есть кабачки, но зато сливу без ограничений. На самом деле это не так. Ни один фрукт нельзя есть без ограничений. Ну и с крахмалистыми овощами не стоит перебирать, но полного запрета на них нет. Больше всего споров про молочные продукты - видимо на них слишком разная реакция, но меня это не слишком волнует - я их почти не ем.