Ваш кондитер впервые столнулся с конкуренцией? Ну скажите ему, что добро пожаловать в реальность.  Ему по идее надо переходить на товар, который вернет ему клиентов. Искать варианты.  Либо вкуснее чем у вас,  либо дешевле, либо и то и другое. Либо вообще вычернкнуть его из линейки и запустить другой. Или включить систему бонусов. Да много вариантов. Вариант ругаться с вами - это самый глупый вариант. Если у вас есть рынок на пирожные, скоро на него прискачет еще кто-нибудь третий, который может вас обоих выжить, либо вмешается государство и вам обоим станет невыгодно этим заиматься. В обем, жизнь не стоит на месте.