"Офис" это там, где грубо говоря "бумажки перебирают" (бухгалтерия, кадры, канцелярия, орготделы, соцотделы....всего не перечислишь, у всех разные структуры и разным занимаются, т.е. все то, чем можно заниматься,сидя в неком офисе за компом и с бумагами, но суть думаю вы поняли, т.е. это не те вакансии где люди делают что-то "руками" или имеют узконаправленную специальность (врач, учитель, повар, водитель, кассир...). Ну и я написала же, что к тем, кто в своем офисе работает уже 5 и более лет (т.е. со своих 35-38 например) те конечно и в 40 и в 45 скорее всего будут там же рабоать, по возрасту такого сотрудника не уволят, если с обязанностями справляется чел.