Что вы называете клубными ресторанами? Средний чек это не то, сколько можно потратить, а сколько стоит ужин в среднем. Закуски, горячее, десерт, пара бокалов вина. Это никак не может стоить больше 70 тысяч, как вы написали выше. Да и 20 тысяч по пальцам пересчитать. Обычно в районе 10-15 с алкоголем и меньше 10 без алкоголя.