ПОнятнее, но на самозанятых, насколько мне известно, трудовое законодательство не распространяется. По факту это предпринимательская деятельность, основанная на риске. Так что профсоюзы тут вообще никаким боком. Если заказчик обманул - нужно идти в суд, а не на площадь.