Ее никто и спрашивать не будет. Ее согласие при продаже с прописанными детьми, если дети не собственники, не нужно.И при снятии с регистрации опеку никто приглашать не будет, а, если мать настоит - мнение опеки учитываться не будет, потому что дети - не собственники, более того, выселяют - не родственники. Поэтому снимут и почти наверняка совершенно спокойно.