с детства сырое клали. Потом про всякие сальмонеллы уже информация повсюду выползла, теперь просто это яйцо тщательно моем, зараза ведь на скорлупе живет. Пробовала без яйца, с молоком чуть и т.д. - все не то получается))) Поэтому брезгливость заглушила, благо делаем сие блюдо крайне редко))ps глазурь для пасхальных куличей тоже из сырого белка, ни у кого это отторжения не вызывает...