Можно, но немного не тот эффект. Мы так запекаем больше 20-ти лет уже, как и все в нашем окружении  - гарантированный успех. Сыр равномерно тает и при этом остается таким расплавленным какое-то время, потому что в тесте. Ну и корочка вкусная.