Так вы просто не понимаете, что в олимпиады приходят не потому, что хотят вложиться в один предмет, а потому, что этот предмет идет у ребенка лучше других, а другие тоже на отлично. И уже мало становится того, что в школе, поэтому ребенок идет в олимпиады. Это же дети с высоким интеллектом, т к. они все прошли отборы в топ /полутоп школы, причем часто даже не по одному предмету. У самых одаренных получается  взять всерос в 9 и 10 классе, поэтому они в 11 уже можно сказать школу закончили, занимаются уже частично своей будущей профессией. А те, кто не мог всерос, а рассчитывают в 11 на перечень, в 11 все равно ЕГЭ готовить, вот они и три предмета тянут и еще и олимпиады.