Вот такой рецепт теста могу порекомендовать https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=99.0. Маргарин заменяю маслом, с маргарином тоже норм, пробовала. Иногда добавляю еще сметану, например. Всегда тесто хорошо получается, давно сама не замешиваю. У меня панасоник. Про начинку:мне просто мясо не нравится, лучше добавить картофельное пюре или рис, или яйцо вбить сырое, иначе именно сухо, с яйцом не будет рассыпчато. Еще мои из печени любят начинку, лучше тоже с пюре. Муж жареную печень не ест, а в пирогах нравится ).