Нет, стариков уважать не надо. Уважать надо моральные качества и поступки вне зависимости от возраста. Если 5тилетний ребенок добр, умен и старается поступать справедливо, он заслуживает куда большего уважения, чем наглый, тупой и злобный пень 80ти лет.