в общем, я делаю или дрожжевое тесто, это не сложно, сухие дрожжи из пакетика, мука, вода или молоко, сахар, соль, потом у меня хлебопечка месит 20 минут, но можно и руками, постоит немного и можно жарить, вкусно даже без масла, на сухой сковороде, бабуля моя еще мазала каждую сметаной и сахаром и складывала друг на друга, так вообще торт практичски получается ). еще можно кефирное тесто, тогда соду. я вообще уже давно "на глаз" всё сыплю, пропорции поэтому трудно точно написать, просто из кефира, яйца, сахара, соли и соды замешиваете тесто, немного постоит и жарите. лепешки - это действительно просто.