Все перечисленные виды икры я ела, и неоднократно. Последние 3-4 года нерку вообще плотно, вперемешку с кижучем. Свежая икра не горчит. Ближе к началу осени появляется горчинка у икры нерки, потому что путина у нерки раньше всех лососевых проходит. К новому году нерочья икра горчит весьма ощутимо, если не была заморожена.Кижуч и чавыча начинают горчить попозже, всё-таки потому что основная путина на пару месяцев после нерочьей у них.