Есть хороший, и есть плохой холестеринХороший - это  липопротеины высокой плотности, которые не задерживаются в сосудах и не провоцируют бляшки. Рыба, мясо в щадящем режиме. Креветки , мням...А не стейки  и котлеты в масле, с ликопротеинами низкой плотностиПлюс повышенное гликирование при жарке, что явно не прибавляет здоровья в плюс 40