Есть варианты:- суп пюре - варите грибы, лук, картошку и пр, перемалываете в пюре, подаёте с сыром, гренками, можно ег заправить сливками или сметаной. - крем-суп: Обжариваете грибы с мелко порезанным луком на  сливочном масле, добавляете муку. После обжаривания вливаете в сковородку сливки, помешивая, доводите до загустения.  Выливаете содержимое сковородки в кастрюлю, добавляете бульон. можно добавить плавленый сыр, тёртый сыр, сметану и пр.