Я подозреваю, что не совсем так это работает. Если хлеб важен, без него не вкусно, не сытно, нереально, то его человек везде закажет, не смотря на цену.  Но чаще бывает, что дома хлеб по привычке, а не потому что действительно так уж нужен. Тогда с легкостью предпочтут не дрплачивать за него.