То, что у в России называют чайным грибом, в остальных местах называют комбучей и в виде напитка это продаётся во многих био-магазинах.С нуля у меня тоже получалось его вырастить. Если я не ошибаюсь, то подобным образом и яблочный уксус делают. Я как-то давным давно у крестьянина в Нормандии видела такой огромный гриб в чане лежал и уксус ему из яблочного сока делал. Отменный надо вам сказать уксус то был.