Для меня деликатес не сколько вопрос цены или доступности, сколько необычности вкусовых ощущений, ощущений праздника...ну вы поняли.1. Трюфель. Вообще для меня он ближе к специям почему-то. Нашла одно хозяйство, где выращивают черный, ну и добавляю его теперь куда только можно, вплоть до брускетт. 2. Сыр выдержанный любой, которого много не съешь, калории. Горгонзоллу обожаю во всех видах, соусы даже делаю с ней.3. Наршараб и другие довольно редкие соусы. Добавил к простой припущенной (осетр) или поджареной (кефаль) рыбе -и вот те высокая кухня на дому.4. Шафран. Не имеритинский, а тот самый крокус, что на вес золота Ризотто с ним или плов, или простой куриный бульон превращаются в царские блюда. 5. Шампанское, например Франчакотта или Андре Бюфорт