Дикие дрожжи витают в воздухе. Их много на яблоне, в полях с зерновыми и травой.В мисочке смешивали воду с мукой, и ставили ее в поле или под яблоню. Через некоторое время смесь покрывалась пузырями, значит, дрожжи уже там есть.На этом и ставили хлеб.