А я с квашеной капустой делаю крупными кусками. Их предварительно обжарить на сильном огне и с в большую кастрюлю с толстым дном слоями утка-капуста-утка-капуста. И все, больше ничего не надо. На медленный огонь под крышку и забыть часа на три-четыре. Самый ленивый рецепт ))