Перец черный и белый, сычуаньский перец, паприка, копченая паприка, хрен сушеный, семена горчицы, кориандр, зира, сушеная мята, корица, бадьян, уцхо-сунели, хмели-сунели, сухая аджика, уж не помню из чего состоящие вьетнамские и тайские приправы. Это всё достаточно часто использую. На рынке покупаю часть специй (15 лет у одного и того же продавца. И никаких насыпать стаканчиком с открытого прилавка), часть из поездок, часть в интернете.