Всё сугубо индивидуально. Большая порция - это та, съев которую ВАМ хорошо ))  Для кого-то это 300 граммов, а для кого-то 600 граммов.Общий принцип: 1. Назначили себе калораж дневной.  Например, основной обмен минус 15%. Получили свой ежедневный калораж.2. Сколько раз в день Вы привыкли есть? Раскидали свой ежедневный калораж по приемам пищи. Ну, к примеру, 1600 ккал на 4 раза  - будет примерно по 400 ккал. Ага.3. Теперь определили размер порции. Например, Вам для сытости (заполнения объема желудка) нужно 400 граммов. Следовательно, калорийность Вашей еды должна быть 100 ккал/100 граммов.4. А теперь думаем, что делать с привычной едой. Например, Вам вкусно есть котлеты (180 ккал/100 граммах)  со спагетти (112 ккал/100 граммах).  Не получается (( Но если мы "разбавим" спагетти кабачками и уменьшим калорийность котлет за счет добавления курогруди и запекания вместо жарки - вполне получится.)))