Автор хочет планетарный, а не ручной. Оправдываться за свои хотелки не обязана. 10 минут стоять истуканом белки взбивать сомнительное удовольствие. Много рецептов подразумевают взбивание яиц до бела, с ручным миксером комфорт приготовления стремится к 0.