мне кажется что наоборот раньше больше ели соли - домашние заготовки все с солью и  уксусом сейчас все-таки намного больше едят свежих овощей и  фруктов Тот же пионерский лагерь -(80-е ) кусок свежего огурца или половинка помидора  пару раз за смену - вот и все овощи  компот обычно из сухофруктов  Меньше наверное ели сладкого В нашем доме например пекли что-то только к воскресному чаю   А торты покупали на особые торжества Не помню чтобы в доме в холодильнике был запас мороженого да еще и разных сортов как сейчас Иногда приносили домой брикет  и тут же съедали