Практические курсы в вузах - это иметь представление как оно примерно делается, "по верхам", так сказать. Для реальной работы в области прочитанного курса, "как до луны пешком". Плюс того, что много-много практических курсов один - есть примерное представление обо всем. А вот когда нет базовой подготовки, это прям беда-беда. Человек не понимает элементарных технических вещей. База нужна как раз для решения практических задач.