ну чтоб вы знали - z читается по-разному в зависимости от региона.я жила в риме, поэтому дз. ваша попытка поумничать выглядит глупо. я же писала, что ила в италии. не знаю уж, насколько у вас в порядке слух, но я даже римский диалект знаю. не только классический итальянский.так что дзабайоне. просто д там нечеткая. далее - про англез я знаю больше вашего. в классическом рецепте нет сливок. не придумывайте.дзабайоне - по сути это и есть англез. вместо  молока там винсанте. ну и в идеале нужно взбить.и голландский к обсуждаемому блюду вы зря приплели. там общего - только нагреваемый желток. но состав и близко не совпадает, да и процесс вовсе не тот.