Обжариваю пару средних луковиц, туда же морковь натертую на крупной терке обжариваю хорошенько, потом отдельно обжариваю печень куриную минут 5-6, смешиваю все, добавляю соль, перец, чуть мускатного ореха, сливки (можно как 10%, так и пожирнее), немного сливочного масла и тушу минут 10. Потом блендером все измельчаю до однородной массы и по емкостям раскладываю. свержу можно украсить чем угодно, в этот раз посыпала смесью разных семян.