Езжу в дорогие , просто потому что там гарантированно хороший уровень отдыха. В дешёвые и плохие не поеду, двух раз в жизни хватило . Но бывает ещё один вариант- это маленькие частные отели,не дорогие не дешёвые, но очень душевные и милые. Мы в Эдинге в таком  были , стоил 95 евро, но хозяин и сам в этом доме живёт и на гостях не экономил.