Потому что в сильных школах учатся сильные дети. Сильные дети в состоянии выигрывать олимпиады. С т.з образования оно примерно одинаковое у учеников сильных школ, у тех, кто написал на 100 ЕГЭ и тех, кто написал на 90 ЕГЭ. То есть в зависимости от концентрации, психологического состояния, "везучести с знакомыми темами" можно получить и 90, и 100, и даже меньше. Олимпиады тоже можно выиграть или нет в зависимости от везучести, но если ставка не на один всерос, а ребенок способен, то где-нибудь повезет.