Я тоже посоветую индукцию. Быстро, обжечься маловероятно. Насколько вредно.. ну не знаю. Плита уже больше 10 лет. Была обычная электрическая, пока раскочегарится. А мне с мелкими детьми на тот момент нужно было все готовить быстро. В общем берите индукцию.