Я не спорю. Я высказала свое мнение о вашем рецепте. Вы не маринуйте, а просто соль-пере. Харису вам не буду рекомендовать. Грибы хороши сами по себе. И да, пересушивать не нужно. Их же к мясу обычно подаешь, они дополнение, и это должно быть грибное дополнение, а в вашем маринаде грибов не остается. Я по доброму. Повторю, я готовила как и вы 20 лет назад.