если вы обговорили, что сдаете без расписок, то так сейчас и говорить - извините, мы с вами договаривались. Пусть сам рукой пишет за вас и в свою бухгалтерию предоставляет. А ксерокс чего боитесь давать? это вам вообще ничем не чревато, а дядька деньги получит и будет за вас держаться и вам угождать. Если готовы с ним распрощаться, то не давайте, ему выгоднее найти новую квартиру в таком случае, даже с потерей нового залога и т.д.