Хотя бы эозонофильный катионный белок. Плюс анализы крови, которые специалист должен уметь читать, и по маячкам установить картину. Тот же АСт часто повышен из-за описторхов. Если ещё и дефицит витаминов, низкий ферритин, то уже ясная картина, что кто-то пожирает витамины.