Расстрою вас, я рёбрышки вообще не готовлю. Мы, вернее муж ест их раз в год. И у нас в 4-5км от дома есть восхитительное место с открытым грилем посреди зала и с видом на речку, где делают просто офигенные рёбра. Так что заморачиваться рёбрами сама я ни за что не буду.Кстати, там их жарят без всякой фольги. Жарят на гриле у всех на виду.