Попробуйте клецки,  сделанные наполовину из сырого тертого картофеля и наполовину - из размятого вареного.  Поищите рецепты немецких или австрийских. Можно попробовать с начинкой,  например, из слив,  если это для вас приемлемо.  Это трудоемкое и непростое,  но вкусное блюдо. Я только в карантин научилась его готовить