Расход продуктов не напишу, у меня каждый раз борщ разный))) а подход один: в кастрюльке (у меня всё же 5 ибо народу побольше и всё мужики))) тушатся овощи (картошка, капуста, фасоль могут быть, а могут не быть)  по готовности доливаю бульон. Потом уж доколдовываю с томатом или черносливом или перцем болгарским, что приспичит. Мясо отварное, зелень и сметану каждый сколько надо в тарелку кладёт, могу  сало-хлеб-чеснок предложить для сытости и аппетиту или гренки с луком себе люблю квашеной капусты бухнуть в личную тарелку и костный мозг замешать Но сама кастрюля борща на раз варится)))