Киш я уже здесь давала  для примера. Делала с брокколи и курицей, сыр - моцарелла. На форму 28 диаметром.Тесто мне очень понравилось. 250 г муки100 г сливочное масло1 чайная ложка	соль1 столовая ложка	уксус100 мл	водаЗаливка: 4 яйца размера М200 сливок200 грамм сыра натертого (в моем случае моцарелла)свежемолотый мускатный орех, перец, соль"Для теста положите муку в миску, добавьте масло и соль и перемешайте ножом, дополнительно раздавив кусочки масла. Смешайте воду с уксусом, добавьте в смесь муки с маслом и быстро замесите тесто. Заверните тесто в липкую пленку и охладите не менее 1/2 часа."https://www.chefkoch.de/rezepte/2534071397034108/Blumenkohl-Brokkoli-Quiche-mit-Kochschinken-oder-Kasseler.html