А что есть только 2 крайности - вообще не есть или нажраться? Просто перекусить - съесть яблоко, морковку, йогурт, выпить кефир, съесть хлебец - никак нельзя? Если нормально поужинать, скажем, часов в 7, то никаких котлет уже не захочется. Самая оптимистичная новость для вас - имеет значение суточное потребление калорий, а не то, когда вы их едите. Я ем что хочу и когда хочу, но в общем целом ем не много, поэтому вес больше 47 кг не бывает.  Самое неправильное - это голодать, тогда и тянет нажраться. Надо вовремя утолять чувство голода малокалорийными продуктами.