Автор, раз вы предоставляете вино с первого дня, то вы даже не выдерживаете паузу, а бросаетесь сама все делать. Может вам  этот мужчина послан как урок, перестать так делать. Скромных не ценят. Почему вы не можете попросить его принести такое-то вино? Вы говорили хоть раз, что с удовольствием пошли бы с ним в ресторан или на представление? Или рассказали о какой-нибудь вещи, которую вам очень хочется, а денег сейчас нет?  Если он после таких бесед будет жмотится, тогда можно подумать расстаться.