ну раньше в букинге была такая тема - слова "очень хороший завтрак включен" - в принципе, это означало, что скорее всего это будет шведский стол, либо реальный хороший завтрак с выбором. еще надо смотреть на стоимость обычных номеров эконом. Если там до трех тыщщ за ночь и при этом завтрак включен, то это скорее всего будет скромный завтрак. Если от 3,5 тыс., то завтрак должен быть приличным. Либо читайте отзывы, не те, где пишут, что завтрак вкусный, а те, где перечисляют из чего этот завтрак состоит. Ну или вам просто крупно не повезло.  Сочувствую. Лично я на такое не нарывалась ни разу, хотя опыт поездок весьма обширный.