Развод в том, что черновые работы могут выполняться не так, как вам сказали и насчитали в смете, а или без применения каких-то этапов или с использованием меньших объемов и дешевых. А то, что вам насчитали - класть себе в карман. И высылаете вы ему УЖЕ, а что вы увидите когда придете принимать - большой вопрос. И тем более, что будет с этим ремонтом через года полтора - не пойдет ли плесень, не поотваливается ли плитка, не прорвет ли воду, не развалятся ли краны.