Когда взвешиваешь, не бывает ровно 100 гр того, 150 того- не рассказывайте сказок Вы сами написали о своих протеиновых печеньях, хлеба и лаваше.  Ваш рацион одного дня и то упорство, с которым вы доказываете полезность этого рациона ,говорит о том,что вы так и питаетесь-мало белка, жиров, до кучи углеводов. Ну удачи вам, чего уж - но чуда не случится