Ничего вам врач не диагностирует. Он вас с папой на анализы пошлет. Без анализов ничего вам врач не скажет.  У него может быть и предиабет, и диабет 2 типа и 1 го. Но это вряд ли если бы у него был диабет 1 го типа то сахар был бы 15-и выше.  Сразу скажу 2 может перейти в первый, а первый это жесть. Кроме того может у него вообще еще не диабет а преддиабет. сахар 7 высокий но не так что бы очень. И еще зависит от того когда его измеряли, если через 2 часа после еды, так это не так страшно, как если его измеряли натощак. Диабет 2 типа даже можно излечить, если сильно похудеть.Кормите папу мясом, рыбой птицей яйцами. Можно и ножки куриные . умеренной жирности.  Жареным мясом можно. С овощами - кабачки, баклажаны, капуста всякая.Кетчуп только самодельный, в заводских - сахар. Папе нельзя! Макароны и проч мучное, можно ( если диабет 2 типа) 1 четвертинку пластика цельнозернового  хлеба черного желательно с отрубями. Нельзя крупу, перловку тоже и гречку и геркулес Все не более 2 ложек в мес и не сразу а по чуть чуть. То есть суп с рисом можно, а рис на гарнир нет. . И бурый рис нельзя.. Горох бобы и проч. Тоже "крупы" тоже в суп можно на гарнир нельзя.  Картошку нельзя. Ну если сахар в норме можно в суп добавить. Свеклу и морковь - умеренно.Редьку дайкон репу можно. И купить сахарозаменитель.  Мед НЕЛЬЗЯ! Совсем , нисколько! ( некотрые им диабет лечат!) Кефир можно , сыр можно 35% и ниже. Молоко пару ложек в омлет. Фрукты ягоды - кислосладкие и не более 1 гого фрукта в день. Цитрусовые можно и их лучше с утра. Компот с сахарозаменителем - можно. Только его добавлять потом, в уже готовый компот.  Уже когда тот слегка остынет. А то привкус будет.Жареное МОЖНО! На раст масле , или на не сладком сливочном. И не так что бы в жире все плавало , но яичницу можно. Так что бы она не пригорела. Сметану нежирную можно. Тут люди диабет с низкокалорийной диетой путают.  А это разные вещи. Творог можно но без сахара. С сахарозаменителем можно.Ну огурчики помидорчики - само собой, лук чеснок всякие травы естественно.