+1Мой вариант - мясо говядина краешек долго варю с луком, целой морковкой и перцем горошком.Потом мясо вынимаю, чтобы снять с кости и разобрать на куски. Овощи выкидываю. В бульон картошку, поварить. Капусту кладу и мясо возвращаю - томлю. И добавляю часто фасоль - либо из банки (в собственом соку которая), либо отваренную заранее, но это редко, когда так заморачиваюсь.