Для гарантированных стрелок сажайте hardneck garlic осенью. Хотя у меня и магазинный softneck garlic высаженный весной пустил кучу стрелок летом.А если вам чеснок для молодых листьев нужен на зелень - то не имеет значения когда сажать: я для чесночной зелени  высаживаю зубчики чеснока весь сезон: с весны до осени, даже магазинный чеснок сойдет для этого. Вот, последние зубчики посадила в начале августа - уже проросли, скоро молодая зелень будет. Но стрелок в этом году не будет - если перезимует, то будут в следующем.