1, Капуста сейчас отвратительная - она с каждым годом все более жесткая и менее сочная становится. 2. Её надо обязательно "пожамкать". 3. Заправка м.б. или горячая, или с уксусом. Еще можно готовую купить, например, корейскую.Из любимых рецептов у меня маринованная капуста с перцемhttps://rutxt.ru/node/14335И капуста по-грузински (со свеклой).Все остальные мои любимые салаты не чисто овощные - с кальмарами, крилем и пр.