Ошпарьте ее маринадом из воды, меда, специй, имбиря, соевого соуса и уксуса. Посадите на банку и в холодильник на сутки, чтобы высохла. Если есть насос, запустите воздух под шкурку. За час до приготовления достаньте, чтобы согрелась, если любите натрите медом и на решетку в духовку до румяной корочки. Аля утка по пекински. Понятно, что оригинальный рецепт сложнее, но и такая утка весьма вкусная и делать ее не сложно.