Вы правда не понимаете разницу между свежими продуктами и готовой едой? Между сырыми овощами и салатом с майонезом трёхдневной давности? Сырые яйца могут при комнатной температуре храниться месяц, вареные уже не могут. Сырые овощи аналогично. Готовый салат максимум сутки съедобен, потом уже увы, употреблять небезопасно.