Мать может выйти из декрета и работать. Нахождение в декрете не является обязательным. Кормилец у семьи есть - это мать. Она же и сможет оформить уход как жена. Чтобы оформиться как самозанятый, нужно оказывать услуги или выполнять работы и только те, что в перечне, и с выдачей чеков. И платить налоги. Кто и какого пенсионера собирается доить?