Какой именно рыбы филе не очень вкусно?  Тунца? И как может быть покупной фарш хуже домашнего - это отборные куски мяса, которые если хотите при вас же превратят в фарш.Я напрягаюсь на работе, интеллектуальной, за это мне платят хорошие деньги, на которые я могу покупать и хороший фарш, хорошую рыбу (любую на выбор), любое мясо, любые сыры, и заказывать на дом если мне ничего не хочется готовить. Но у нас в доме чаще всего готовит именно муж - он да, может и час и 3 готовить мясо, но вряд ли по тем рецептам которые вы используете, это сложные рецепты французских кулинаров, его увлечение.