вы не видели никогда форм из стекла для запекания???, и скрести зачем? Накрыл фольгой и всё прекрасно отойдёт от стенок. Но если уж очень хочется..принесите стекло и скребите, вы там вон и по чугуну желаете? Познавать мир это всегда интересно!