Затем, что у животных, как и у людей, разные типы психики. Кто-то спокойный и флегматичный, а кто-то дерганный холерик. Так же, как и дети, если уж вы с ними сравниваете. Один сидит и 2 часа куличики лепит в песочнице, а другой, эти же 2 часа без остановки бегает и кричит. Вы будете дергать бегающего ребенка, чтобы он сидел на месте и не кричал? Так и собаки. Пусть себе лают.