Сибас или Дорада. Она недорогая,делаю надрезы,сопе и олив.масло. Духовка 200 гр. 25 мин.Подаю с лимоном и запеч.кортошкой. У меня всегда все по простецки. У этих рыб в отличие от карпа только хребет,они не костляаые.