На приготовлении гречки по факту нужно 2 минуты. Или меньше.Промыть гречку, залить водой, поставить на огонь, посолить. Иногда приходится убавлять огонь после закипания. ВСЕ.Варится она сама по себе. Какая разница сколько минут? Газ же не вы добываете и качаете. Варится и варится.На приготовление подливы у меня уходит минут 7 как раз. Порезать, помешать, залить. Время тушения я тоже не считаю. Тушится и тушится. Само по себе.Я в это время могу на Еве посидеть, точнее полежать. Книжку почитать и т.п.Вот жарить -  не люблю. Когда жаришь - не отойдешь. Надо постоянно быть у плиты и переворачивать-мешать. А тут варится, тушится, запекается - без моего участия.Кстати, на приготовление холодца у меня уходит минут 20-30. Потому что варится в мультиварке без меня. А потом я только перебираю-измельчаю мясо и заливаю бульоном.