Пеките хлеб сами , будете уверены в том из чего он. Насчёт обработки ацетоном первый раз такое слышу, замороженное тесто и без него прекрасно храниться. А рядом с моим домом есть пекарня, они миксером замешивают тесто и муки , а не заморозку используют. В общем похоже не страшилки для ради рейтинга.