Я люблю суховатый, в котором сохранена слоистость, из рубленого теста. Рубленое слоеное тесто400 г муки200 г сливочного масла 82,5%1 яйцо110 г холодной воды1 ст.л. уксуса2 щепотки соли А вот с кремом затык - не люблю откровенно маслянный, но и заварной в котором только ложка масла не люблю. С ним эксперементирую всегда когда лучше когда хуже получается.