Оливковое маслоТемпература кипения для extra virgin – 160 °С, для virgin – 210 °C, для pomace (из жмыха) – 238 °С, для extra light – 242 °CПодсолнечное маслоТемпература кипения для рафинированного – 227 °С, для нерафинированного – 107 °С.  Подсолнечное масло прямого отжима (нерафинированное) ни в коем случае нельзя использовать для жарки. Но оно идеально подойдет для маринования и заправки для салатов. Виноградное маслоТемпература кипения – 216 °С. Подходит для тушения, применяется в заправках и выпечке.  Рецепт морковного салата с пекинской капустой и сладким перцем читайте здесь.  Пальмовое маслоО нем написано много "страшилок", но мы советуем просто правильно его выбирать - покупайте ТОЛЬКО красное пальмовое масло! Нечастый гость на наших полках. Лучше искать в магазинах биопродуктов. Температура кипения – 230 °С. Подходит исключительно для жарки и фритюра.https://www.gastronom.ru/text/rastitelnoe-maslo-11-samyh-izvestnyh-naimenovanij-kak-ispolzovat-1006765