Администрация отвечает и она же устанавливает правила. Я тоже из заграничья, обычно правила простые: 1. вход для детей младше 12 лет только в сопровождении родителей, иногда возраст другой, 2. за детей отвечают родители. Бумажка с предупреждением висит? Висит. Родители не прочитали? Их проблема, если что-то с ребенком случится. Но родители обычно уже в курсе, даже если не прочитали, правила везде более или менее одинаковые. Если что можно попросить администрацию разобраться, сами посетители с проблемными и не понимающими родителями обычно не разбираются, могут один раз сказать, потом натравливают администрацию. Иногда правил нет пока что-нибудь не произойдет, тогда объявления пишутся аршинными буквами и администрация бегает проверяет как ужаленная, т.к. в конце концов виноватыми обычно с точки зрения закона оказываются они.