Если мама была верующей, сделайте поминеи в христианской традиции-закажите молебен, поставьте свечку( что необязательно, кстати), помяните в своей молитве.Деньги на застолье потратьте на добрые дела в память мамы, может быть она кому-то хотела помочь/помогала.Все эти посиделки в ресторанах на сороковины это только если ваша душа просит общения с приглашенными в такой печальный день.все остальное-условности.