У нас в Бруклине дом 1885 года кирпичный.И давно уже популярно местами обнажать кирпич. Но это просто современный бзик. Мы тоже так в некоторых комнатах сделали.Обычно же внутри на кирпич идет что-то еще.Современный вариант - это фрейминг с утеплителем, на него крепятся листы гипсокартона, которые и составляют стену изнутри.