А хлеб без глютена не подойдёт? Есть неплохой. А ещё гречишный супер. А самый классный гречишный хлеб печёт знакомая. Она сама мелет зелёную гречку в муку, далее по рецепту. Ну и безглютеновые смеси для выпечки, Гернце, Полеззное, Тестоф.