Вы можете плести любой бред. Нет там никакого "д" и крем англез - это именно КРЕМ - вы точно не в курсе, но это именно крем сделанный именно обязаткельно из сливок или молокаАнглийский крем[1], или крем англез[2] (фр. crème anglaise) — густой десертный соус, разновидность заварного крема.Название «крем англез» французского происхождения, однако сам крем возник, вероятно, в Англии XVI века. Различие между английским и французским вариантом заключается в том, что используемый во Франции крем англез довольно жидкий и обычно подаётся холодным в качестве соуса к десертам, тогда как распространённый в Англии заварной крем (так называемый кастард) более густой и часто употребляется горячим[3].Основу английского крема составляют яичные желтки, сахар и молоко или сливки[1][2]. Как правило, он ароматизируется ванилью; реже лимоном либо кофе[3]. Может продаваться в виде порошка-полуфабриката[4][1]. В 100 граммах крема англез содержится примерно 210—215 килокалорий.Подаётся с шарлоткой, пудингами, шоколадным тортом, фруктами[4][3]. Является обязательным ингредиентом французского десерта иль флотант[5][6]. Может служить основой для других кремов, муссов и мороженого[2]. А вот голландский соус и сабайон (без всяких "д" ) делается из желтков с кислотой/алкоголем. Сабайо́н (итал. zabaglione, zabaione; фр. sabayon) — одно из самых известных сладких блюд итальянской кухни, яичный крем с добавлением вина (обычно марсалы или просекко)[1]. Яичный желток взбивается с сахаром до образования белой пены, затем добавляется вино, для аромата ром и корица. Полученная смесь взбивается на водяной бане до образования пены. Подаётся в декорированном сахарной пудрой бокале с бисквитным печеньем или со свежим инжиром. Похожий французский десерт носит название шодо.В широком смысле сабайонами называют различные десерты, готовящиеся с образованием пены с добавлением алкогольных напитков. Авторство сабайона приписывается великому итальянскому повару XVI века Бартоломео Скаппи, а также придворному повару герцога Карла Эммануила I Савойского.Сабайон также популярен в Аргентине, где известен как sambayón. В Колумбии десерт известен как sabajón. В Венесуэле похожий десертный напиток на яйцах называют «кремовым пуншем» (исп. ponche de crema).