Сейчас тоже обустраиваю такую же крошечную квартиру,  порекомендую,  на кухне двухкомфорочную плиту разместите горизонтально, со смещением к стене.  Гораздо удобнее,  и перед плитой ложится доска,  порезать там,  и все такое,  и плитой пользоваться удобнее. Считаю,  это лучший вариант перепланировки из всех возможных.