Автор, вы непонятно ставите задачу. У людей есть опыт приготовления разных блюд.Вы напишите, что ваш подросток любит. Исходя из этого, можно переделывать блюда, исключая запрещенные продукты.К примеру, могу посоветовать вафли в вафельнице. Я туда кладу все, что мне нравится. Пасту тахини, миндальную муку, бананы, рисовую муку.Но вдруг ваш ребенок не любит вафли. Чего я буду распинаться? И так со всем.К примеру, моя дочка не будет есть любое пюре, те же вафли, супы, каши. Это все мимо.Если хотите реальных советов, то обозначьте, что ребенок ест.Ну и озадачьте самого ребенка. Пусть ищет, готовит, пробует.Вам в помощь специи и приправы.Диагноз у вас не очень страшный. Но судя по запрету на хлеб и молоко, вам исключили глютен и казеин. Как минимум на 3 месяца, по протоколу. От этого и пляшите.И не забывайте, в мире очень много разных кухонь. Вам будет, из чего выбрать.