Вы же понимаете, что 3 блинчика отличаются от 2 в 1,5 раза )))Навскидку:Уменьшаем ВСЕ порции на 20%. Просто вот физически. Положили себе омлет - отрезали 1/5 часть и убрали.Отрезали кусок сыра - отрезали от него 1/5 часть и убрали.Объем и вес "догоняем" овощами. Отложили кусок омлета - тут же добавили себе болгарского перца )))убираем клярубираем растительное масло.Все должно стать ОК. Если 2 блинчика опять не превратятся в 3 ))