Плюсы индукц.:Нагревается не плита, а кастрюля. И уже от кастрюли нагревается та часть поверхности, которая под кастрюлей. Вы можете положить на поверхность бумажное полотенце, сверху поставить кастрюлю, и бумага не загоритсяПри выключении плиты нагрев выключается мгновенно, как при использовании газовой плиты.  На электрической надо отодвинуть кастрюлю, чтобы прекратить нагревК поверхности ничего не пригорает , ведь сама поверхность не раскаляется.  Если что-то убежит и прилипнет, отмывается очень легко.Включить нагрев можно только , если на   плите стоит кастрюля. Пустую плиту включить нельзя. Это ВАЖНО, если дома есть маленькие дети.-- Минус ---- походит не всякая посуда, нужна  специальная,. К дну такой посуды примагничивается магнит Хотя бы к центру.