Да, в 90-е с продуктами были проблемы, даже не с наличием, а с качеством. И то умудрялись сохранить семейные традиции в питании. А все эти слишком жареные или слишком жирные, как и другие слишком - думаю тут дело не в стране проживания, везде есть люди умеющие готовить или не умеющие, кулинария ведь требует гармонии, когда ее нет, есть слишком. Помню как моя коллега на обед всегда брала пакетик майонеза, половину пакетика она добавляла в суп, вторую половину в горячее, но это же ведь не означает, что такова русская кулинарная традиция.