у нас( швеция) еко -яйца, например, подразумевают, что куры имеют возможность гулять на воздусях, их не больше 6 на кв метр( или типа того) и их пища состоит,  основном, из "органик корма"( хм, смотрим выше, насчет вырастить этот органик))но..еко-дороже, и намного.  а, по сути, " те же яйца, только в профиль" ))