Духовка спасает всегда! Мясо горчицей обмазали, дольками чеснока нашпиговали, в духовку - и забыли на час-1,5. Затрат 5-10 минут. Курицу целиковую вообще только на соль положить и вынуть через час. Картошку в мундире варите, сами очистят, а кто ленится, могут с кожурой есть - полезнее.