Та шо вы говорите ? И как бедная корова живет совершенно без жира  ? Вы сколько разных вариантов стейков из говядины знаете ? А из телятины ? Сравнить сумеете  ? Лосось , по- вашему , одинаково жирный ? И фермерский , и дикий ? Если вы не различаете вкус , хоть почитайте , можете почитать состав . Насчёт - мяса , которое рубят при вас , я таки начинаю догадываться, почему вам говядина кажется жесткой . О выдержке мяса слышали что- нибудь  ? Будете повышать знания - почитайте и это.  Сколько вы тут ни тужьтесь , я все равно не поверю , что чёрное - белое , а белое - чёрное. Так что , расслабьтесь .