Не они?https://eda.wikireading.ru/81402Котлеты из свинины с начинкой из говяжьей печениИнгредиенты700 г свинины, 150 г говяжьей печени, 2 луковицы, 20 г свиного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки красного вина, 2–3 столовые ложки панировочных сухарей, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, соль.Способ приготовленияМясо промыть, пропустить через мясорубку, разделить на 8 одинаковых частей, слегка отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить.Печень и лук выложить на сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.Начинку выложить на 4 порции фарша, накрыть оставшимися порциями, поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить в смазанную растительным маслом форму, поставить в разогретую до 200 °C духовку, жарить до готовности, переложить в тарелку.В образовавшийся при жарке соус добавить вино, довести до кипения. Котлеты полить соусом.