А Вы через какие сайты бронирует квартиры? На самом деле все упирается в это. Постоянным гостям, а также через Букинг и Айрбинби я сдаю без залога, сайты несут ответственность за гостей, кроме того хозяева тоже оставляют свои отзывы о гостях. + Общение до заселения даёт минимальное представление о человеке. С Авито или Циана - гость, приезжающий первый раз - абсолютно незнакомый человек без гарантий, с чего бы мне его пускать без залога?