Использую полный цикл, и даже на 2х часовом всё прекрасно получается, давно его использую в основном, а не 4часовой. Печь панасоник..Еще просто для замеса теста хлебопечь использую, давно руками ничего не вымешиваю ).Я бы наверное посоветовала добавить побольше жидкости, чтобы хлеб получился менее плотным...