Одну маленькую деталь вы забыли.После того, как отварили и откинули, дать немного остыть и беря понемногу между двух ладоней хорошо отжать лишнюю воду. Капуста должна получиться почти сухой. И только потом туда добавлять яйцо и масло. У меня бабушка так делала.Но я в принципе пироги с капустой неочень.