Нормальные блюда для поддержании веса на мой взгляд. Но если я именно худею, а не просто поддерживаю, то и из этого уменьшаю калорийность. Про пшики масла уже писала. Любые тушения и обжариания либо без масла, либо на пшике. В салаты тоже пшик, либо соусы самоприготовленные без жиров. Если наливать будет как минимум 10-20г, если пшикать - меньше 1 г масла.Все что с яйцами - убираю половину желтков, делаю более белковые омлеты-яичницы. Овощи и грибы сильно снижают калорийность порции, а объем увеличивают, насыщения больше. Молочку в обычной жизни беру 5-9 %, на снижении веса - с меньшкй жирностью. Котлеты смотря как готовить домашние... Классика - для поддержания веса, для снижения минус булки и прочие жирности, для мягкости и сочности овощи и в духовке или на гриле.Круасаны и кексы - могу себя иногда побаловать, но не на похудении. Тогда пеку сама ППшные варианты булрчек и тортиков, с сахзамом и минимумом жиров.Сыр и вино у меня тоже не для похудения.Я вообще не смешиваю снижение веса и поддержание веса. У меня это разные продукты и блюда и разные по весу порции. Мне проще похудеть некоторое время, потом закрепить  и поддерживать. Долгое время в режиме "вроде худею, но нифига не идет" не для меня. Бываю правда периоды полного расслабона... после них и приходится вновь возвращаться к режиму снижения веса.