Салат овощной это же не оливье и не шуба, нафига картошку варить. Овощи (огурцы, помидоры, перец) помыть, порезать, добавить салат из пачки, заправить - 15 минут на все. Бульон можно и вечером сварить, активных действий там на 20 минут (подготовить мясо, пену снять, добавить овощи для бульона), остальные 2 часа ни действий, ни присутствия не требуется). Мясо запекаться может и дольше часа, но это же не привязывает вас к духовке. В это время можно тот же салат нарезать, суп заправить, стол сервировать.