Базовый рецепт песочного теста: 300 гр муки200 гр масла100 гр сахара или сахарной пудры1 яйцоразрыхлительваниль или ванильный сахарРазотрите масло с мукой, смешайте яйца с сахаром, ванилью, разрыхлителем, соедините и  и вымесите тесо руками. Заверните тесто в пластик или положите в воздухонепроницаемый контейнер и уберите в холодильник на час.Готове тесто может храниться в холодильнике до двух недель.Из такого теста можно делать пироги с разнообразной начнкой, мазурки, печенье. Если разделить тесто пополам и в одной половине заменить часть муки какао, можно испечь двухцветное печенье. Я очень люблю тертое печенье.Разделить тесто на 3 части. Две части соединить и раскатать, выложить на противень. Сверху намазать любым кисловаттым вареньем: брусничным, клюквенным, айвовым, абрикосовым. Одну часть положить в морозилку. Когда тесто станет твердым, выньте его из морозилки и натрите на терке над пластом, смазанным вареньем. Выпекайте в духовке при темепратуре 180 градусов пока тесто не станет золотисто-желтым. Выньте печенье из духовки и разрежьте острым ножом на квадратики или ромбы.