1. Провести опрос в фокус-группе самостоятельно (вы же представляете, надеюсь, кто ваша целевая аудитория?) Вот наберите таких 10-15-20 человек и опросите, нужно или нет). 2. Обратитесь в маркетинговое агентство, они занимаются подобными исследованиями3. Запустите магаз в тестовом режиме: сляпайте самый простой сайт на конструкторе, запустите рекламу на мин.бюджете - в инсте например если ваша ниша позволяет - и от результатов танцуйте. Будут заказы - значит, ок. Нет - ну, значит нет. В принципе, п1 и п2 можно совместить