Я тоже готовлю на 1 раз в основном, порционно. Ничего не остаётся. Сразу раскладываю по тарелкам и никаких добавок. Не наелся, фрукты есть на десерт. Исключение - большие куски мяса запекаю. Но я мясо холодное люблю в виде нарезки.