Я думаю, руководству очень не хочется пилить функционал ушедшего человека. Им удобнее чтоб всю ту работу делал один человек. Пока не получается найти этого одного, кто справится со всем, поэтому вопрос разделения работы на части все же рассматривался, и вам даже предложили... но все равно им этого не хочется делать. По каким-то причинам не выгодно это им. Поэтому и тянут. Ну и видимо пока как-то выкручиваются, поэтому даже временно не хотят разделять. Вас на всю ту работу не рассмотривают, вы их вполне устраиваете на своем месте. А туда продолжают искать подходящего сотрудника.