Так разноуровневый букет-растрепыш собрать намного сложнее круглого гладенького. Особенно чтобы он выглядел гармонично,  а не случайным набором цветов напиханных как попало . Далеко не все флористы это умеют.И уверяю, вам нравятся именно хорошо собранные "растрепаши".