Кофе - это то, где выращены зерна. Это то, как обжарены эти зерна. И конечно соотношения зерен арабики и робусты. Робуста - это по сути сорняк, но именно он дает привычную и любимую многими горечь. Арабика - это огромное количество масел и они дают кислинку.  Хороший кофе для меня - это 90% арабики и 10% робусты средней обжарки. В макдаке кстати пить кофе можно на мой взгляд. Старбакс ничего. КофеХаус был жуткий кофе - повторюсь - для меня.  В Шоколаднице был приятный) Стараюсь заказывать зерна, молоть их дома. Когда нет времени - покупаю молотый от Старбакс прямо в Перекрестке - очень ничего) Поэтому хороший кофе - тот, что вы подобрали для себя по своему вкусу) Только тестирование)