Кто  его в  СССР,  кроме  верхушки,  в  глаза  видел?  Я  антрекот  впервые  увидела  в  продаже,  когда  мне  под  сорок  уже  было.   Для  народа  были  обструганные  кости,  сейчас  такие  для  собак  берут,  и  красивые  плакаты  со  схемами  разделки  туши  на  стене в  мясном  отделе.