Про статистику скорее на Еве) ответят - мамы некоторые отслеживают списки, подсчитывают, сколько народа в результате пошло в другие вузы. И лучше это делать хотя бы за год, чтобы примерно понимать пропорции. Есть ли что-то официальное от вузов в этом роде- не в курсе. Ну и многое зависит от вуза, от специальности. На престижные специальности высокобалльники сразу подают оригиналы\согласия и сидят уже ровно, никуда не двигаются.Адмлист еще неплохо помогает - если конкурент выше по списку подал согласие в другой вуз накануне дня закрытия приема оригиналов доков, то есть большая вероятность, что он там и останется. В общем, в период поступления не для бвишников - адмлист и аналогичные сайты вузов наше все!)