Ой,их так много разных! Я покупаю Aceto Balsamico di Modena IGP или Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP& Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Эти считаются настоящими. Но вы начните с недорогого, просто что бы войти во вкус. Попробуйте его просто на помидорах.