Всё ясно. "Серая уточка" (с) У вас с головой и руками что-то не так. У всех получается, а у вас нет.Вам разжевали по пунктам, почему нет выверенных технологий и до грамма продуктов. Маффины - простейшая выпечка, проще быть не может.