Казеин вызывает воспаление у всех, т.к. этот тип белка очень плохо усваивается.  Если честно не задавалась вопросом сколько казеина именно в молоке, мне это не нужно, не пью его лет 20. Хотя полезла посмотрела, да, молоко содержит меньше всего казеина, но все равно же содержит. Казеин	- сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов.  - Большой Энциклопедический словарь. То есть и клей из него, и краски, и продукты.... и зачем оно надо?