В деревне/селе могли жить люди разных сословий: крепостные крестьяне, государственные крестьяне, отставные солдаты, мещане (приписанные к ближайшим городам), священники. Ревизии составлялись по каждому сословию отдельно. Вы уверены, что точно знаете сословие ваших предков? Один двор это скорее всего пропущенный в ревизии 1858 года двор, поэтому и год 1859. Все остальные в других архивных делах. Мои предки из Рязанской и Московской области, деревень в один двор не встречала. Но встречала отдельные листы, на которых был действительно один двор.