Если речь идет о 2000 НА ТРОИХ НА 16 ДНЕЙ - то с этих, уже сваренных, спинок надо "почистить" остатки мяса и дать их как мясную часть второго. Опять же, "разбавив" морковкой и луком.И не "рассольник" (а где и за какие деньги брать СОЛЕНИЯ для него?), а куриную лапшу... из бульона от этих самых спинок...