В теории знаю, что с таким вареньем хорошо ватрушки делать - оно засахарилось за столько лет и стало, как повидло. Но я не люблю яблочное варенье в принципе.. Сама несколько раз варила  из яблок,  чтоб переработать их, но в итоге выбрасывала.. Да и кому охота заморачиваться с выпечкой? Да и что может случиться с вареньем? Если плесени сверху нет, то нормальное..