Да не читает он мысли, а подслушивает, подсматривает и анализирует ваши действия. Это достаточно несложные ИИ алгоритмы. Для начала отключите в настройках все микрофоны, геотеги, все доступы к личной информации. Если вы полезете в настройки - вы удивитесь, как много вашей информации получает ваш смартфон.