У меня и на Виво, и на любой другой закваске (брала ещё в магазине Агушу, во Вкусвилле какой-то детский йогурт) всё получается в Редмонде. Воды лью так, чтобы "плечики" банок были в воде, т.е не 3/4, а больше.Нюансы: на купленных готовый йогуртах только первые две реинкарнации получаются неплохо (первую партию на купленном стаканчике, вторую - на оставленном из первой партии, третью - на оставленном из второй партии. Всё, дальше уже слишком много посторонних бактерий, совсем не то получается).И очень важно правильно йогурту вызреть - через 8 часов баночки вынуть, поставить на столе до полного остывания до комнатной температуры, и только потом ставить в холодильник. Несоблюдение режима остывания как раз и даёт сопли.Молоко беру в основном во Вкусвилле цельное (которое до 6 проц жирности).