Вы пытаетесь что-то представить с т.з. здравомыслящего человека. А будет все не так. Руководящий товарищ еще даже не приказал, а рекомендовал, все кто чуть ниже рьяно побегут исполнять и требовать исполнения, рестораны будут выкручиваться кто как может лишь бы никакие санкции не применяли и реализации идеи Вас сильно удивит