При чем тут 21 век? Кто-то и в 21 веке до 90 лет доживает бодрячком, а кто-то в 35 от онко умирает. И если в роду есть долгожители, то это не значит, что можно жить под выхлопной трубой, хранить и готовить продукты в пластике, есть что попало, жариться на солнце и все равно дожить до 80-90 лет бодрячком.Другое дело если вам все равно сколько вы проживете и как болезненно умрете, тогда да, можно не париться что ешь еду приготовленную в разогретом до 180 градусов пластике.