Помню, в молодости был у меня знакомый, студент какого-то пищевого факультета Плешки. Так ему 2 поставили на экзамене, когда он ответил утвердительно на вопрос, можно ли в столовых кормить макаронами по-флотски. Я запомнила на всю жизнь. Слабо помню объяснения, но, по-моему, в отварном мясе ( творожной начинке) при взаимодействии с теплым тестом (макароны/блинчики) бактерии размножаются мгновенно.А в пельменях мясо сырое, их варят.