Мы как раз яйца в кипящую кладём, потому что время варки яиц до нужного состояния отсчитывается от момента закипания. Мы варим их на завтрак ровно 4 минуты после закипания. А если надо сваренные вкрутую, то кладу  всё вместе в холодную воду, включая картошку и морковку.