Получается так. Вот только один пример фабрики Большевик. Фабрика существует с 1855 года, сначала принадлежала частному фабриканту, потом большевики её национализировали,  всё это время фабрика выпускала  очень качественную кондитерскую продукцию. Находилась она в историческом комплексе зданий на метро Динамо. В 1994 году фабрика стала одной из первых, кто попал  под "приватизацию", т.е. пилёж. Акции фабрики достались компании Данон. Все эти годы  кондитерское производство ан фабрике почему-то гнобили. В итоге решили вообще сворачивать производство тортов, но его выкупила внучка Данелии, пришлось оставить от производства тортов один цех,  который назвали "Венским",  потом историческое здание продали, от Венского цеха осталось только кафе-кондитерская, производство они перенесли в другое место, но теперь делают очень мало и по цене в 10 раз выше. Не так давно мне попался в магазине торт "Венский цех" - он  был сделан с заменителем молочного жира.