он пропитывает остальные ингредиенты. у лука есть сок,которым он щедро делится в блюде. остальные ингредиенты можно вынуть,да.  но лук портит блюдо целиком.сын мой не ест помидоры. почему-не знаю. спокойно выковыривает их и ест дальше