Лучше так . Если нужна коврижка, делайте без крема и все.Торт "Негр в мыле"кефир(простокваша или сметана)-1 стаканваренье из черной смородины (можно смородину протертую с сахаром)- 1стакансода - 1 десерная ложка (кол-во пусть вас не смущает, гасить не надо!)Все это перемешать и оставить на 30 минут.Затем добавить 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки.Все перемешать. Тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа.Коржи смазать кремом : сметану (1 стакан) взбить с 1 стаканом сахара (можно поменьше). Сметана должна быть густой. Сверху смазывать этим же кремом.Проверен временем, получается всегда.Пекли его и в студенческие годы, когда жили в общежитии и плиты там были соответствующие . Но даже испеченный в таких условиях тортик был всегда хорош.