С тех пор стало легче это делать. Банки в микроволновку и никакого жара. Тереть не надо и нарезать вручную, есть овощерезки. Банки с закручивающимися крышками существенно облегчили процесс закатки (для меня это тяжёлый процесс был, кисти уставали). Ну и самое главное, если делать не 30 банок, а 3, то в принципе даже не устанешь. Вот так немного одного, немного другого на следующий день. И незаметно 5-6 видов по 3 банки вполне на зиму для разнообразия рациона хватает. Раньше необходимость была, не было возможности свежее купить, а сейчас это именно для разнообразия.