Автор, скорее всего у вас прописано где-то в обязанностях "и исполнять другие задачи по мере надобности", у нас всегда такая фраза есть в описании должности. Посмотрите на эту ситуацию как на сигнал из вселенной - возможно вам пора найти другое местечко потеплее и с лучшей зарплатой. Факт, что когда вы на одну зарплату согласились, сильно ее потом не поднимают.С начальницей в лицо я бы не ругалась. Улыбайтесь, а сама делайте как вам надо. Ели не успеваете  что-то делать, согласно инструкциям просите помощь или оплату за лихние часы работы, смотря какие у вас правила. Но очень спокойно.