Вы, кадежется, читаете по-английски? Погуглите portland cement vs lime.А вкратце: кирпичи старого обжига более пористые. Они могут простоять столетия, но сементный раствор должен быть им под стать. Извхестковый цемент, как раньше, более морочливый в работе, дольше застывает и лучше пропускает воду, не допускает конденсации. То, что нужно старым кирпичам. Все те качества нового цемента, которые делают его более удобным, прочным и водонепроницаемым, играют против старого кирпича. Кирпич не дышит, трескается от изменений температуры и конденсата с внутренней стороны.Несущая стена - из кирпича. Слой нового цемента не дает достаточной жесткости, чтобы собой подменить кирпичную стену, которая разрушается под ним.