В Крым не ездили, но наши юга часто. В фирменных в купе еда входила прямо в стоимость билета, в плацкартах нет. Вот в св так питали нас например ) https://wampi.ru/image/RZELOHV , https://wampi.ru/image/RZEPwdf  заказывали по меню заранее.