Потому что выпускник физфака/мехмата способен потом работать во многих областях. А столько учителей биологии не нужно.Ну а как на загнивающем Западе обстоят дела с долей обучающихся на био- и физмат- специальностях?Составление прогноза требуемых специалистов прерогатива правительства. Они формируют заказ вузам на специалистов и формируют бюджеты на их образование? Не так разве?