Так я ж не спорю - каждому  свое) Шведский стол - отличная альтернатива!  Кто хочет получать более изысканные блюда - тот платит. Мне уже давно не надо много, но вот чтобы все было сбалансированно и красиво.  Понятно,  что шв. столом я тоже пользуюсь  - он есть практически во всех отелях на завтрак)