У нас помимо мяса только овощи и зелень. Для любителей - сыр и грибы на шампурах. Никаких закусок, салатов, и - боже, упаси- картошки. А у людей, смотрю, макароны, рис, картошка, сосиски, колбаса. Все же в общепринятом варианте "готовим шашлык", "собираемся на шашлык", "приходи на шашлык" - это много мяса и овощи, а не жалкий кусочек мяса в куче другой еды.