Правильно, пусть человек с голоду сдохнет, в мучениях, не осознавая, отчего и почему вдруг умирает. Одно дело, если пожилой человек выразил ясно своё желание самоубиться таким образом, тут ещё могут быть сомнения и метания, надо ли госпитализировать. И другое, если он явно в неадеквате (забывает поесть и т.п.).