Частенько делаю гамбургеры из фарша 12% жирности, минимальная жирность для нормального вкуса мяса. Вес каждого около 180 гр. На гриле удобнее жарить, если вес гамбургеров приблизительно одинаковый. Т.е 180 чистой говядины без примесей из хлеба\лука. Никто никогда не объедается почему-то, все стройные, я - 63кг\170см, а мне уже подписят.