На самом деле, неразвитый вкус у тех людей, которые постоянно хотят попробовать новенькое.Очень часто это люди, которые не умеют и не любят готовить. Даже если готовят много. Да-да. Есть пистели, у которых много написанных книг, но читать их невозможно. Но они же типа писатели. Есть парикмахеры, особенно если глянуть на нынешние ролики по обучению, которые знают теорию, как правильно стричь, как анализировать качество волос и форму черепа. Но вот как сделают стрижку - обнять и плакать, человеку потом хоть в противогазе ходи, чтобы никто не видел.Так и с кулинарией. Умение готовить - это искусство. Оно полно противоречий. Например, я слышала мнение что рыбу надо варить в воде, которую нельзя доводить до кипения. Если довел до кипения - все, рыбу можно выбрасывать. И только такая рыба вкусная. Это мне говорил человек из северной Европы. И вторая сторона проблемы - еврейская фаршированная рыба. Я лет двадцать пристаю к еврейским поварам - зачем варить рыбу со свеклой 8 часов? Мне еще ни разу никто не ответил.По сути, каждый человек в течение жизни вырабатывает какие-то принципы в еде. Консерваторы - это именно гурманы. Они любят вкус. Пусть привычный, но вкус. А те, кто любит пробовать новое - они не умеют ценить вкус. Они любят еду глазами, стремятся к разнообразию. Хотя и сами не понимают, для чего это разнообразие нужно. Им не до вкуса, им надо,чтобы картинка менялась и желательно всем похвастаться.Хорошие повара, кстати, любят простоту. ТАк же, как и модельеры черное.Существует  3 вида обработки продуктов - варить, жарить, запекать. Все остальное производные. Есть три вида полезных компонентов в еде - белки, жиры и углеводы. Все остальное от лукавого.Как бы ни пытались любители экзотических блюд себя похвалить, они все равно будут есть вареные, жареные или запеченые белки, жиры и углеводы.Так есть ли смысл ломать копья, кто лучше?Да, можно в Доминикане есть кашу из зеленого банана. Но это будет всего лишь вареный углевод. Ничего интересного.Ну и как обычно, дьявол в деталях. В домашней кухне никогда не будет двух одинаковых блюд. Каждый раз одно и то же блюдо готовится по-разному. И вкус разный.Для меня гурман - это человек, который умеет и любит готовить. А тот, кто умеет только есть - мне таких честно, жалко.