Так вы же пишите, что  минусов для маленькой кухни все таки больше. Я видела такое у соседки на маленькой кухне. У нее до верха 10-12 см, при общей высоте тоже 246. Шкафы 90. Удобно. Место открыть есть. У меня сейчас тоже высокие потолки, около 3,16 минус сколько там на потолки гипсокартонные ушло, не помню, но тоже около 3-х сейчас от пола до потолка. Шкафы до потолка не делала, тяжелить будут, поэтому шкафы 90 и все. Минус только, что одновременно не откроешь прилегающие к углу, если посуду можешь руками и ее надо, то влево, то вправо пихать. Если есть посудомойка, этот минус отпадает. Некоторые и в 6-ти метровую кухню умудряются посудомойку впихнуть, особенно, если ванную объединяют с туалетом и тогда там и машинку стиральную можно поставить, а не на кухню, как обычно. Тогда на кухне хорошая посудомойка встанет. Но там другой минус, туалет один, а не два, как можно сделать в доме, если один занял, второму не умыться.  Или наоборот. Или некоторые небольшую посудомойку под раковиной как-то умещают. Я другого не поняла. Как вы при шкафах до 3-х метрах на цыпочках дотягиваетесь до верхних? Не могу представить картинку.