В России предложили производить продукты с пищевыми добавками из сверчков в рамках импортозамещения. Насекомых можно добавлять в корма и блюда после обработки.Для этого сверчков перемалывают в муку, предварительно усыпив, рассказали в компании-производителе пищевых добавок «Онто».Сверчков выращивают на ферме в Чеховском округе, обработка производится после того, как они откладываются яйца в торфянице.«В ящик загружается корм на весь цикл производства. Самый долгий — 45 дней. Мы стараемся довести до 30 дней, чтобы каждый месяц выходило достаточное количество сверчка. Нам нужно, чтобы Роспотребнадзор вместе с Минсельхозом обратили внимание на эту отрасль как на потенциально выгодную для импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности региона», — рассказал генеральный директор компании «Онто» Денис Тер-Акопов.По его словам, добавка содержит высокое количество белка, поэтому она сможет конкурировать с мясом.