Именно для того, чтобы не случалось "зах жоров" - надо худеть постепенно, и "работать" не столько на очередной "отвес". сколько на поддержание уже "отвешенного, и потом опять. А по достижении желаемого веса - следить и начинать чухаться, когда "прилипло" 1-2 кг, а не ждать, пока  4 или 40 "незаметно так вдруг из воздуха прилипнет"А "худеть вначале можно быстро - можно, только зависит от мнрогих факторов, например, что значит "быстро". И с какого веса и при каком состоянии здоровья. Вот здоровья всем и желаю, а вес уже такое...