Боже, какую пургу несет, ааа... Выпас личного скота запрещен!!! Давным-давно. Нет сейчас безпризорных угодий, чтобы бычки могли пастись. А если ваш бычок будет не кормовую траву жевать,  а репейники вдоль тропинок собирать, он заболеет от недокорма и сдохнет. И чтобы бычку заготовить сена на зиму - тоже наделы кормовой травы нужны. Это гектары! Бегая с косой те же тропы обкашивая, вы даже для морской свинки сена не насушите. Кормят бычков комбикормом если кто держит. А держат их не выгоды ради, страшно убыточное это занятие. Их держат богатые люди с целью получить экологически чистое мясо, свое, антибиотиками и гормонами ненашпигованное. И да, забою подлежат бычки в возрасте 1,5 лет. Именно в этом возрасте они набирают достаточное количество мышечной массы, читай мяса.  Т.е. в любом случае бычок у вас должен перезимовать. Если забивать раньше - вместо мяса получите суповой набор да хвост с копытами на холодец. Купить годовалого скажете? Посмотрите их стоимость, мясо из магазина в 2 раза дешевле будет.