Индукцию. Покупали плиту лет 5 назад и выбрали комбинированную: 2 индукционные конфорки и 2 електро. В основном готовлю на индукции: быстрый нагрев, быстрое уменьшение температуры (как на газовой) На обыкновенной конфорке готовим кофе в турке или гейзерной кофеварке, или когда заняты обе индукционные.