к сожалению тут у кого как, кто после операции на 3-й день жрет все подряд и на работу выходит, а кто-то всю жизнь мучается: то понос, то болит бок.. то изжога и т.п.наверно никак: у меня тоже удален желчный, бывает понос после еды. даже после вареной и паровой. попробуйте строго кушать по часам, чтобы печень вырабатывала в определенный момент желчь. организм должен настроится...  хотя тоже у всех все по-разному.. хотя у вас уже 10 лет прошло... записывайте от чего понос, по минимуму удаляйте из рациона.  и переходите на паровую еду.. надо слушать организм. вот я кашу совсем есть не могу. сразу плохо становится, геркулес на воде.. не солю и слащу.- и все равно плохо.. записывайте, что едите. и смотрите  динамику.