Любые можно в бисквит. Пропорции по весу.Гусиное яйцо весит в среднем как 3 куриных. То есть, если я говорю о бисквите из 6 яиц, то это одно гусиное и ещё три куриных. Гусиные яйца более плотные после термической обработки и у них белок прозрачнее, чем у куриных.Но они по вкусу куда более интенсивные. Бисквиты из них просто офигеть какие вкусные. И киши тоже.На одно гусиное яйцо также беру 3 куриных.