Все, что они могут писать, это действия, совершаемые в рамках их оболочки, на их сервере.   Ну и могут попросить доступ к другим действиям, но тут уж владелец компьютера может заблокировать.Но на самом деле им совсем это не нужно.  Что они будут делать с этой кучей бессмысленной информации?  А вот частоту использования тех или иных материалов МЭШ получить легко, и они ее в самом деле оценивают, по количеству обращений к материалам.   Могут хранить информацию, какой школьник к какому материалу обращался, чтобы потом учитель анализировал: читал Вася положенный раздел мэш или нет? и если заходил туда, то сколько минут на нем провел - одну или 20?Эту информацию сейчас все сайты собирают. Просто без привязки к конкретным именам, просто как статистику.  Ну а МЭШ сможет собирать по логинам.