мчади - не самое просто блюдо. хотя бы потому, что тесто без глютена очень рассыпается. тут опыт нужен. ну и кукурузная мука - на любителя. я делала сама и в ресторане ели -  не скажу, что очень уж прям вкусно. хачапури точно лучше.