Мне магазинные сосиски тоже солоноваты, едим редко. Есть югославские мясники, у них соли меньше, вкуса больше.  Кенгурятина тоже есть, мясо и фарш, можно, конечно, самим сосиски лепить . (Я дéлаю что-то типа биф-строганова из кенгурятины, + сметана, чеснок, укроп и финиковое сусло ))). )