Хотите, расскажу? Только вы ведь не поверите. Это угрофинский рецепт. Моя свекровь всегда печет пироги с сырой капустой. Очень вкусно. Никаких бланшировок я не признаю, гадость для меня.Расширяйте горизонты.И упаси бог от тушеного лука в начинке.Вообще в пироги тушеные в масле овощи - моветон.Но вам же нравится.