Тогда рабочие работали на хозяина - работодателя. И сейчас профсоюзы прежде всего должны регулировать вопросы занятости и отдыха, трудовых взаимоотношений с работодателем, безопасности труда и т.п. Самозанятый решает эти вопросы сам, на то он и самозанятый.