Из-за продуктового псевдоизобилия.  Грубо говоря, 80% продуктов в супермаркетах - гуано,  их потребление довольно быстро ведёт к нарушению обмена веществ. А других продуктов на такое количество людей не хватит. Их пришлось бы распределять по талонам и карточкам,, как в позднем СССР.