Они по- вашему, чехи, - средиземнорцы? Откуда у них может быть разнообразие красок и продуктов? Много муки, картофель, все мясные обрезки шли в пищу, солод, пиво, зерновые.На это и базируется их кухня, они же не испанцы и не турки, с их географией.