Для еды - да, Вы правы, могут пользоваться столом. Если будут есть стоя или свисая со своих полок  Сидеть - только с согласия нижнего пассажира.Но для залезания на свою полку - если только с разбега на этот стол прыгать будут - потому как наступать на свою нижнюю полку мудаку, который потом полезет на стол и на свою полку - никто не разрешит