в смысле? если в Крыму дерут деньги за койку в пристройке как за четыре звезды в Турляндии - это исключиельно потому, что спрос превышает предложение.Не будет хватать туристов на всех -  будет конкуренция между отельерами.Если вы про какой-то конкретный сервис -  так и пишите.А то намёки какие-то...