Рафинированное масло вредно. Вроде все давно знают. Но нерафинмрованное выдерживает тоже определённые температуры, а потом оно тоже вредно. Погуглите нерафинированные масла, которые выдерживают высокие температуры без вреда для здоровья человека. Эти масла дорогие, сразу вам скажу. Мне жалко денег на них, и они пахнут.