???Я минимум 0,5 мяса кладу на 2,5 воды. Мякоть, естественно. Но с соединительной тканью (голень).На обед мои едят только первое. Поэтому супы густые и реально с мясом (в порции не меньше 70-80 гр - разобранного и порезанного кубиком).Супы без мяса тоже делаю. Но к ним подаю мясо вместо хлеба - буженину,  ветчину из индейки, отварную или запеченную грудку птиц