это скорее лангустинов касается, неочищенных)))берите в салат мелких розовых, они мм 15-17 примерно размером - и не парьтесь*хотя винегрет с креветками, чесгря, не представляю - чую, не моё...попытайтесь их при варке хоть тем же укропом получше "оттенить", иначе они в винегрете, по идее, "потеряются"