Рибай для гостей??? Сколько у вас гостей? Или сколько стейков вы способны пожарить за раз?Мне лично не жалко угостить гостя рибаем, но не готовлю только потому, что гости его будут есть по-очереди. А это не правильно. У гостей должна быть возможность есть блюдо одновременно.Лично у меня блюда зависят от количества гостей и наличия количества свободного времени для готовки. На большую компанию на даче или у свекрови скорее всего приготовлю свиной шашлык и колбаски из мраморной говядины. Пока шашлык доходит, под ним довожу до нужной степени прожарки колбаски. Дома - как правило, больше 5 человек не собираем. Поэтому утка в духовке+ куроноги или крылья (без панировки) в аэрогриле и колбаски в контактном гриле. Пока гости едят, могу еще что-то закинуть в гриль (он у меня хл, на 6-х вполне можно что-то дожарить). Гарнир - либо салат из свежих овощей, либо из запеченных в духовке и доведенных с помощью горелки (на даче с этим проще). Ну и армянский лаваш никогда не бывает лишним. Но у нас все мясоеды, поэтому чем больше мяса и меньше гарнира, тем лучше. Ростбиф в моей семье - это повседневное блюдо в холодном виде, в виде замены колбасе с утренним кофе. На праздник скорее сделаю веллингтон, чем просто ростбиф. Но это если будет нужен весомый повод выпендриться, так как я лично не понимаю преклонения перед этим блюдом. Раньше заморачивалась с блюдами, что-то выдумывала «особенное», хотела выпендриться, были какие-то «праздничные» блюда. Последние лет 10 не заморачиваюсь, надоело, готовлю то, что любит большинство. Хотят пресловутую карбонару - мне же лучше. Когда есть желание попробовать какой-то мудреный рецепт, я лучше приготовлю его в выходной или на ужин и не буду искать для этого повод. Никому это не нужно.