Я осенью делаю консервированный компот из слив. У меня рецепт сохранился самый обычный, из школьной тетради по труду. Не каждый год, а если руки дойдут. Слива неприхотлива в плане стерилизации и консервирования, факапов не было. И в эпоху свч стерилизация заметно проще, чем когда  моя бабушка консервировала.