Насчет миксеров - это одно и то же, иногда их еще называют кухонными машинами. Я так понимаю, что разница в материале чаши, наборе функций и пр. Для измельчения вариантов масса - в тех же кухонных машинах есть такие функции. Погружные блендеры сейчас есть многофункциональные.  У меня примерно такой, ему лет 15 уже. Не хватает насадки для нарезания кубиками, следующий обязательно с ней куплю.