на кавказе чанах большедырчатый сильно соленый и не годится в салаты аля греческий, да и вообще на любителясербское из сух молока и мягкое на ощупь это не брынза, такое даже в болгарии и греции не едят, наши почему то решили что это брынза, а она среднесоленая и твердая, из доступной брынзы гляньте в магните брусочек 200 гр где то 140 руб от савушкин продукт, называется ZVEZA это максимально похожее на греческую и болгарскую брынзу из доступного сейчасНормальной брынзы нет уже лет 8-10, возможно после кризиса 14, но точно уже не вспомнюКстати когда то в Метро была немецкая брынза очень приличная, по факту оказалось что произведено в болгарии и едет к нам через германию, капец логистика и сколько наценок(