Если из-за ваших 3-4 раз в месяц у пекарни чувствительно упал спрос, то эта ситуация выеденного яйца не стоит.  Потому что вы в равных условиях: мелкие предприниматели, что Вы, что пекарь этот. Так что пожмите плечами и улыбайтесь.Но только есть подозрение, что все не так красиво и просто, как Вы описали.