Как это нет описи?! У вас о чем договор? Мы с 2008 года при ремонта квартир пользуемся услугами хранения. Всегда есть опись, всегда указан объем, всегда крупные вещи, которые не помещаются в стандартные коробки, пронумерованы, описаны (словами стол, стремянка, матрас, кресло), указаны размеры и вес. Принимают к перевозке/на хранение столько то позиций, такого-то объёма, веса. Эту опись и вы подписываете, и ваш контрагент.