Хорошая баранина- да, это боль. Раньше покупала калмыцкую, половину молодого барашка, не большого. Они привозили из Калмыкии каждую неделю. Сейчас тоже, наверное, у них, если еще работают (давно не брала). Если надо- поищу контакты.Гребешки- дорого. Поэтому мы их редко но к шампанскому на нг всегда почти. Беру в фишмарте. Там хорошие.Варианта два: для ленивых- у них есть в масле, прямо в форме для Запекания. На 5-10 минут в духовку)Второй- моя любовь. Размороженные в холодильнике (пакет вынув из морозилки проткнуть!), обсушенные бумажным полотенцем гребешки обжариваем на сливочном масле 2 минуты. Туда немного очень мелко рубленного чеснока и побольше петрушки- еще минуту. Туда полстакана белого вина- еще пару минут.Есть тут же, макая в соус хрустящий багет (тот который французский замороженный, выпекается в духовке прям переж НГ он же к икре идет)Блинчики- это тетя с сестрой, я рукожоп а они гениальны обе)