Вам надо поменять план дня 31 дек. Нарезки режете и укладываете в пакетики заранее, моете овощи на свежий салат, маринуете утку, все это за день ДО. 31 дек приходите с работы, чхаете на всех и всё, часа на два, забиваете полностью и ложитесь спать, просыпаетесь в 21, приводите себя в порядок, сервируете стол, параллельно потягивая винцо или шампусик. Ах, да, утку закиньте в духовку, перед тем как ляжете спать. Вот и будет вам щастье, а не мучение. Не благодарите.