Если честно, автор, не понимаю я ваших терзаний. Ребёнку 5 лет. Что такое балет, она у вас и приблизительно не представляет. Сейчас «балет» для вашей дочери - это неземно красивые тёти, воздушно порхающие по сцене.  Ребёнок маленький: сегодня  «в балет», на следующий год - «в калинки-малинки», потом «в хип-хоп» и далее со всеми.Хочет в балет, отдайте а ближайшее место. ДШИ, хореографический кружок или школа. Потом посмотрите.По поводу роста. В вашем стартовом сообщении явно проскальзывает гордость за такого чудо-ребёнка. Да нет в вашем росте ничего сверхъестественного. Вас возьмут в любое место кроме самых разве что специализированных школ. Причитать «ах, ребёнок такой высокий, что его никуда не берут» - не ваша тема. Надо понимать, высокий рост - это генетика или случайная флуктуация, которая через 3-5 лет сойдёт на нет.У нас в семье все высокие: муж под 2 м, я -  175, сын 15 - ростом с папу, дочь 18 - 180, дочь 12 - 165. Но дети до определённого возраста были среднего роста, причём худые очень. В садике и началке была куча детей гораздо выше моих. Зато потом все эти дети остались на своих метрах с кепкой, а мои рванули.Да, и девочки занимались классической хореографией. Старшая бросила аж в 13 лет, когда надоели ей пуанты и то, что ставят её постоянно сзади из-за роста. Младшая ушла в баскетбол в 4 классе, когда резко переросла за 1 год всех мальчиков и девочек в классе.Идите смело в ближайшую хореографическую школу. Навряд ли балериной станет, но это очень красиво. До сих пор концерты с удовольствием пересматриваю. В наших костюмах и пачках соседские дети в саду на даче концерты устраивают.