В микре можно красную рыбу вообще без ничего, только соль и перец. Толстенький стейк сантиметра 4-5 (я в стеклянную посудину кладу сразу 2 шт) за 5-7 минут готовится. Сочное и нежное. А если дольше подержать, то корочка получается.