"В духовке" - привет, кэп! Сы же про сковородки говорим! )))Очевидно, что отбивная на сковородке - это 5 минут, а в духовке - ваще не получится ))На воде - это тушение, тоже совершенно иначе )))Сухая сковорода - это практически гриль... Гриль, кстати, у меня тоже есть ))) Но там тоже процесс другой.Про вок - вообще не говорю )))