Они их обновляют, а не меняют. Не спорьте, я подобные модели делаю последние 20 лет примерно. Обновляют это значит берут ту же модель и туда закатывают новые данные, да, обработанные перед тем как построить модель. Могут там дополнительные переменные появиться, но модель будет та же.