Мы сейчас не про маски и перчатки, а про кнопки. Если Вы не хотите к ним прикасаться, то не прикасаетесь. Открываете ключом. Но это не дает Вам право отключать кодовый вход другим. Возможность прохода по кнопкам Ваше право не заразиться не ограничивает. Приказов глубокоуважаемого мэра про домофоны пока нет.Так что юридически кнопки отключать не могут. Это самоуправство.