Мне еще такой сладкий вариант понравился, хотя шарлотку не люблю. Дальше текст автора. Яблочный пирог по этому рецепту я пеку с самого детства - прям с ранней школы.Рецепт простой до безобразия, но при своей простоте... очень вкусен и всегда получается!!!Примерно так его пекут очень многие. Но у кого бы я его не ела, отличие от маминого рецепта в том, что теста всегда больше чем яблок и оно (тесто) всегда более густое-сухое.Я же делаю тесто весьма жидким (на фото внизу крупно сфотографировала структуру теста) - оно хорошо растекается по листу, и получается оооочень нежным.Осенью в тесто идет корица, весной - всегда ваниль.Яблоки я обязательно беру кислые, чем кислее, тем лучше... и вкуснее. Если они вдруг сладкие, то растворяю в воде лимонную кислоту - и этой водичкой сбрызгиваю яблоки.Иногда я добавляю немного кислых слив.По этому рецепту надо печь на листе. Проверено опытом - реально есть разница во вкусе, когда печешь в форме (в форме хуже!)Выпекать до золотистого цвета (ни раньше, и ни позже))))Буду очень рада, если рецепт придется вам по вкусу!Рецепт:- 800 грамм готовых нарезанных яблок (иногда беру и больше) - режу тонкими ломтиками.- 5 яиц- 1 стакан сахара (примерно 280гр)- 230 грамм белой муки (на днях пекла с половиной овсяной... так же хорошо!)- 2\3 ст. ложки корицы (или ваниль по вкусу)- лист бумаги для выпечкиПриготовление:1. Нагреть духовку до 180 градусов.2. Яйца взбить с сахаром до белого цвета, добавить корицу (или ваниль) и муку и перемешать миксером.3. Залить тестом в чашке, заранее нарезанные яблоки (и сбрызнутые, если надо, лимонной кислотой).4. Перемешать.5. Выложить на лист с бумагой для выпечки.6. Выпекать 35 минут (но духовки разные - смотрите по корочке).7. Немного остудить и нарезать порционно.P.S. Раньше я обязательно на лист раскладывала кусочки сливочного масла, а сверху распределяла тесто.Так, мне кажется, немного вкуснее... но зачем нам лишние жиры?)))http://www.feya77.ru/2019/09/apple-pie.html#more