тушеные овощи это по русски...на 1 кг овощей нужно примерно 100 грамм бараньего курдюка. вот тогда получится как на кавказе.  по калорийности не больше, чем если растительное масло добавлять. и специи по вкусу, я добавляю черный, зиру и кориандр в небольших кол-вах. Еще в готовый нужно много зелени положить, тогда да. Лук жареный обязательно