На стакан муки, 2 трети стакана сахара и 3 яйца. Сначала миксером взбиваю яйца с сахаром до бела. Потом,, не останавливая миксер, туда муку. Яблок кладу много. Когда заливаю яблоки тестом, они сильно выпирают, но при выпечке тесто поднимается. Корочка всегда.