не знаю, у меня блины все, хоть с дрожжами, хоть без))) и не только у меня в России так. Из холодильника никогда ничего не заворачивали, прямо страшная картина нарисовалась... Заворачиваю начинки (специальные) я только в дрожжевые блины как раз, они мягкие. А бездрожжевые тончайшие и с хрустящими краями (ну мы так любим)))) Просто есть дрожжевые блины, есть недрожжевые блины, блинчиками они от этого не становятся. Это скорее к размеру. А оладушки как вид у вас существуют? толстые небольшие из густого теста?