Инъектор универсальнее, можно делать подкожные инъекции и внутримышечные (разная глубина "проникновения" иглы устанавливается). Пистолет проще во всем, в том числе в "зарядке" перед уколом, глубина проникновения иглы одна (не регулируется). Имхо - инъектор лучше. Хотя и пистолет сойдет вполне.