так я написала 5% же ) во вкусвиле берем тот , который в коробочке прозрачной, они еще в таких же пластовой продают. только важно, что в него идет тока желток, а тот который в стакане - можно яйцо положить, хотя лучше тоже только желток.Сырники - это главное творог, вот вообще не из каждого получается то что нужно.Либо растекаются , либо структура неоднородная, когда его разламываешь а внутри творог точечками.