"Итальянский не учат" - это не так ). Моя как раз выбирает на ФИКЛЕ язык второй, есть итальянский, немецкий, французский языки, студенты сказали, что эти есть всегда, а какие-нить редкие каждый год добавляют, тут просто надо выбирать.И перевод, и преподование вполне возможны, судя по отзывам студентов.