IT-консалтинг все занимаются примерно одним и тем же.Есть готовая крупная система. Чаще всего SAP, но не только.  Для разных задач - разные системы оптимальны.    В общем, какая-то система, которая хорошо покрывает нужды предприятия.   Раз мы об ИТ-экономистах, значит они специализируются на какой-то системе, выполняющей экономические или бухгалтерские функции. Приходит  команда специалистов на предприятие, вместе со своей системой.Судя по тому, что автор сказал выше, вероятно речь идет о каком-нибудь торговом холдинге типа X5 ретейл, в который входит  Пятерочка, Перекресток, Карусель и еще куча предприятий.Но может и какой-нибудь другой подобный холдинг.    Большинство клиентов  таких систем - очень крупные предприятия. В ООО эти системы никто не ставит. Вот в такое крупное предприятие приходит команда специалистов с системой, умеющей, допустим, брать данные из экселя, 1С и любых других систем, и формировать красивую отчетность по МСФО для отправки в зарубежный головной офис.  Люди приходят на предприятие  (в бухгалтерию или к экономистам той же Пятерочки)  и начинают выяснять у них, какие им отчеты нужны, какие данные у них есть, как они их хранят. А потом настраивают свою систему так, чтобы она эти данные хватала и в правильном формате выводила.На одну такую автоматизацию (в вышеприведенном случае - отчетности) может уйти от полугода  и более.   Чтобы этим заниматься, нужно понимать что-то в отчетности. Понимать, какие данные бывают, как они лежат, на одном языке с экономистами разговаривать.А вот программировать не надо. Потому что система, которую нужно настроить, имеет максимально дружелюбный интерфейс. Ну как конструктор "электроника", где вместо паяльника достаточно просто вставить одну детальку в другую.    То есть паять не нужно, но в схемах разбираться все равно надо.  Так и здесь. Программировать не нужно, но нужно понимать где лежат данные и какие данные. И почему и как их надо переложить, чтобы получить отчетность по МСФО.  (и все это согласовать с экономистами, написав им сто документов на эту тему).Поэтому этот человек не программист, но должен понимать в программировании. И он не экономист. Экономисты свои на предприятии. Но он должен разбираться в экономике... (а если автоматизирует склады - в складах.  если бухгалтерию - в бухгалтерии).