Вы очень правильно заметили, что некоторые прикладные специальности ведут к собственному делу, а другие нет. Автомеханик к автомастерской, судомеханик к выкупу катера, шофер к выкупу газели, двух, трех экспедиторской фирме, доп образование к курсам. А вот метеоролог, авиамеханик вряд ли, хотя...   А собственное дело это всегда доход выше среднего.