Так требования к общепиту одинаковые и довольно строгие. Тем более в государственном учреждении.Это вкус нельзя заставить вкусным сделать))). Воровать могут. А вот насчет выполнения санитарных правил - бдят еще как.Кстати, прогресс ощутимо дешевле доместоса. Так что мытье котлов доместосом - это что-то из области фантастики.