Менять скатерть, поднять вилку, сбросить картошку - плевая работа. Они меняют за всеми столами по мере загрязнения. Эти тетки с вином еще быстрее то вино на стол опрокинут. А вот если пол совсем испачкается, то уборщица будет мыть. Например тетки всю бутылку на пол опрокинут.  Или мыть стол от того же вина. Уборщица выходит при сильной загрязненности или при бое стекла. Просто так они не будут мыть при клиентах. И официанты тоже не будут мыть ничего. Максимум скатерть заберут.