Именно с одним Н это и пишется. В русском языке есть  суффиксы -ик  и -ник. корень в даннос случае - брон.Суффикс -ик имеет уменьшительное значение,  брон + -ик = броНик.Суффикс  - ник  обозначает либо род деятельности (художник, молочник и т.д.), либо собрание, хранилище ( чайник, малинник и т.д.). Если мы говорим о мастере по изготовлению брони,  то это брон + -ник = броННик.