Ну это то, на что вы дали ссылку. Или вы хотите сказать, что в оливье кладут желатин? Вариации на тему оливье называется "русский салат", а не "русское яйцо". Похожее на ваше "русское яйцо" блюдо в Скандинавии называется "кабаре" или "аспик". Но там еще обязательно присутствуют горошек с морковью и либо ветчина, либо креветки: