классически вроде именно то, что на Ваших картинках, это каймак и есть - снимаемая с медленно кипящего свежего молока пенаведро молока, несколько часов работы - и готово около литра каймака)))потом, остудив, можно и ножом резать, и в рулетики сворачивать, и блины намазывать... мням!хочется! но лееень..........