Какого именно?Слоёное - из ролика выше, я ссылку далаПесочное - 100г сливочного масла - растопить до почти жидкого состояния, чтобы не горячее было. Туда 50г сахара, 1 яйцо, размешатьОтдельно смешать 180г муки (у нас мука очень сухая, поэтому муки может взять чуть больше, если на менее сухая) 40г крахмала, лушче кукурузного, 1чл разрыхлителя и 1/3 чл соли, всё размешать и высыпать в жидкую часть. Перемешать плотной лопаткой. Можно сразу раскатывать, но если есть возможность, надо дать постоять полчаса. Можно в холодильнике, но не обязательно. Просто на столе тоже пойдёт.Я его раскатываю между двух листов пергамента.