Понятие нормы очень растяжимое. Для вас 2 раза в неделю нормально, а я каждый день созваниваюсь с мамой уже давно. Это как дважды два: утром позвонить маме, пока едешь в машине на работу или , если в этот день не работаешь, пока включаешь кофемашину и жаришь омлет. Это и потребность знать, что у неё всё в порядке сегодня, и просто потребность (наверное).   У подруг, кстати, такая же история: звонки родителям каждый день. Но судя по тому, что вы описали, у вашей мамы всё-таки какие-то свои мысли в голове... Недоступные для понимания. Ну нравятся ей интриги. Наверняка она всегда была непростым человеком.