Тоже пару раз делала. И тоже именно так - никакого хлеба. Но у нас нет другой селёдки кроме молодой голландской... Есть только копчёная, её покупают чтобы жарить.... мЭстное население не приемлет взрослой селёдки в НЕобработанном термически виде. Считается, что в ней много паразитов. Я сама не особый фанат селёдки, так, крайне редко под настроение могу пару кусочков съесть. Предпочитаю маринованную в разных соусах, ту что в Икее продают.