При всем уважении - речь о 2-м классе. Закрепляется понятие арифметических действий. Смысл вычитания - это удаление части множества или уменьшение множества на несколько единиц. Здесь у нас в условии есть множество мальчиков и множество девочек.А еще при решении задачи, каждое действие должно давать ответ на поставленный вопрос. Если ребенок перед началом решения задачи осознанно подумает, произнесет или напишет - пол детей не имеет значения, поэтому переходим к понятию "дети" в отношении исходного условия, то можно использовать решение 8-5. Хотя все равно непонятно - зачем? Но ни один ребенок в этом возрасте не абстрагируется от признаков, которые даны в задаче. (Их этому еще не учили). Да и взрослые не видят в этом смысла.  Я это вижу хотя бы по объяснению методиста, которая (вроде как) утверждает, что понимает методику, но сама вычитает из девочек детей, а потом превращает ответ опять в девочек. Поэтому повторюсь, уверена на 99 процентов, что в задаче планировалось заявить, что ушли не 5 детей, а 5 девочек (или 5 мальчиков), тогда все вопросы снимутся.