А зачем в кухне много места???"Физиологично" как раз небольшое пространство на кухне.В передовом межвоенном жилье (функционализм)  вообще были предусмотрены кухни-шкафы))) приготовил еду - и закрыл кухню)))Да, в небольших квартирах не предусмотрены "столовые" - с посудными горками и овальными столами на 10 персон.Значит, кухня только для приготовления пищи. И приёма ее по очереди.Впрочем, для 2-4 человек не проблема разместиться ужинать даже на небольшой кухне и даже рядом с холодильником.Да, супница при этом не будет стоять посреди столаЗато и кастрюль в придверно-уличной зоне не будет