В предлагаемом согласии нет ничего о перекладывания ответственности. Это абсолютно стандартная бумажка, точно такая же, как перед удалением аппендицита или прививки от гриппа. В бумажке написано, что вы уведомлены о рисках и вас не принуждают насильно, вот и всё.