Все-таки нет понятия о техниках (((( все-таки форму - ВЕЕР - от способа приготовления не отличают бабоньки (((( Ну если так, то можете "современные сорта баклажанов" даже вообще не готовить - вприкуску с майонезом есть. Это, ей-богу, будет лучше, чем запекать майонез (как следует из беглого гуглинга ваших ссылок, до запекания майонеза все-таки не все додумываются).