Делюсь) Мелко режу луковицу и кубиками ~ 1×1 см морковь. Морковки на глаз, штуки 4 средних или 2 больших. И тушу это с зубчиком чеснока прямо в кастрюле, где буду варить, с небольшим количеством воды. Минут 15-20. А, и болгарский перец, тоже кубиком, добавляю где-то в середине времени. Затем кладу утиный жир, пару столовых ложек, и картофель некрупным кубиком (приличное количество, т.к. будем блендерить). Доливаю кипятка, солю, плюс копченая паприка, и варю до готовности картофеля. Далее половину гущи отбираю, пюрирую блендером, возвращаю в кастрюлю, добавляю зелень (укроп или петрушку-кинзу), довожу до кипения и всё. Дольше писать)) Можно сделать полностью крем-суп, пюрировать всё. Но моим домашним нравится так. Едим с ржаными гренками, тостами, сухариками. Можно постный вариант сделать, тогда при подаче добавить прямо в тарелку любое растительное масло, желательно первого отжима - подсолнечное, тыквенное, льняное.