Персональные данные это  "мой папа, Иванов Иван Иванович,  паспорт серия номер, работает в ООО  "Иванов и Партнеры",   ИНН 12345... А  фраза "мой папа работает строителем"  или  "на стройке" или "в офисе" или "за компьютером" или "начальником в строительной компании" не является персональными данными вообще и никак. Не говоря  уже о том, что папа может реально работать не начальником и не в строительной, да и начальники бывают разного уровня. Может он там начальник над охранниками или уборщицами.