В экономику из математики - легко и без маги, вы попали прямо в очень хорошо знакомую мне лично область)) насчёт биологии не скажу, лично с такими случаями не встречалась, только во время аспирантуры были единичные межфакультетские работы, но не с биологией, а с химией. Все мои знакомые (включая детей) математики-физики массово уходили в айти и финансы только на базе своего основного образования.