Если официально заключён договор между физ.лицом и организацией (организация снимает квартиру у физ.лица) по налогому кодексу в этом случае она становится налоговым агентом и платит  НДФЛ за владельца квартиры. Чтобы это обойти организации хитрят и заключают договор от своего лица от простого физ.лица, своего представителя.