Главный критерий - сахар крови через 2 часа после еды. У здоровых - до 7,8 ммоль/л. Для диабетиков шикарный результат - до 9 ммоль/л. Через 3-4 часа должна быть норма 5,5-6 ммоль/л.Пусть ест на здоровье.Если через 2 часа сахар вылетает за 11 ммоль/л, и потом долго не спускается - эту еду надо компенсировать ультра-коротким инсулином.