Из винного уксуса варю) полно роликов на ютубе. Не отличаются по вкусу в рисе винный уксус от рисового, а Филадельфия от любого сливочного типа виолы.Вот сами попробуйте накрутить роллов с кубанским)  тогда будет что обсуждать, какой смысл   с теоретиком спорить практику???)) Да и разница по цене небольшая.Покупные роллы не люблю именно из-за заветренного несвежего риса. А так как сын готов их есть ежедневно, пришлось освоить массовое производство))