1. Дзен каналы, как единственно авторитетный источник, сомнителен, простите.2. Типа того: https://www.edimdoma.ru/retsepty/146510-shaltibarschay-holodnyy-litovskiy-borsch-na-kefire3. Повторяю. "Исключительно семейное восприятие, на каноничности не настаиваю", в связи с этим в традиционных спорах о правильности борща обычно не участвую.