Устрицы это видимо сравнение  ИП , типа для избранных, не для наемного плебса Конечно обидно признать,  что бизнес не оставляет времени для отдыха.  И еще видимо обиднее,  что со стороны это кажется следствием плохой организации. Но мы же знаем, что никто насильно не заставляет тянуть сложный бизнес , можно соскочить и тепло устроиться офисным планктоном , если возьмут