Запеканка1 л молока250 г пшена1/2 ч.л. соли120 г сахара2 яйца250 г черносливаПшено несколько раз промыть в горячей воде. В форму (казан, кастрюля) налить холодное молоко, всыпать промытое пшено, добавить соль, сахар, поставить в духовку на максимальный огонь до закипания, огонь уменьшить. Когда пшено ПОЧТИ впитает молоко (пшено вровень с молоком), добавить слегка взбитое яйцо (я даю одно), по всей поверхности ягелника вдавить чернослив, сверху положить пластиночки сливочного масла.Очень вкусная запеканка.Мои комментарии:Я делала в тефлоновой круглой форме диаметром 28 см. Максимальный огонь у меня был примерно 250 градусов. Как такового кипения молока я не наблюдала, просто стала пенка на поверхности надуваться, я уменьшила примерно до 180 градусов. Когда пшено станет вровень с молоком, взбитое вилкой яйцо распределяем по поверхности и вдавливаем чернослив. Сверху пластиночки слив.масла. Яйцо, как я поняла, и масло придают запеканке красивую поверхность. Честно говоря, время запекания в духовке не засекала. Следила, чтобы пшено разбухло и сверху появилась красивая золотистая пленочка.