Да боже мой. Это моя любимая каша.Первое - правильная тыква. Самая вкусная тыква для каши в нас в Канаде - джамайка. Продается в сезон целой, или нарезанной круглый год. У нее и цвет, и вкус нужный.Отварите тыкву до мягкости в воде. Минут десять. В небольшом количестве воды. Можно запечь, но это дольше.Пшено хорошо промойте, кипятком, чтобы вода была чистая.Я варю кашу в маленьком слоукукере. Но все можно делать и на плите.Залейте пшено горячей водой из тыквы и поставьте варить, пусть набухнет, это минут 5-10. Тыкву в это время превратите миксером в пюре. Когда пшено чуток разварилось, вылейте туда пюре из тыквы и залейте все горячим молоком или сливками. Молоко и сливки лучше брать органические, вкуснее. Если варите со сливками, то масло потом в кашу не надо.Доведите до кипения и поставьте на самый маленький огонь преть. В слоукукере я ставлю на low. Посолите по вкусу, я еще добавляю чуток коричневого сахара. И оставьте на пару часов. Время от времени помешивайте. Поначалу будет казаться, что каша не варится. Но потом хорошо загустеет. Если варить в слоукукере на температуре low, то даже к дну керамической чаши не прилипнет.Итак, нужна правильная тыква, чистое пшено, вкусное молоко или сливки, маленький огонь и терпение.По сути подготовки минут на 15, потом каша не требует внимания.