Закваску я еще не осваивала. Но в интернете находила кучу рецептов - обязательно попробую как нибудь. Это дело хлопотное, до первой выпечки надо выращивать закваску целую неделю. По половине выливать и досыпать свежие ингредиенты. А пока у меня есть запас дрожжей свежих замороженных. И есть рецепт хлебушка, который замешивается на ночь, а утром выпекается, и туда нужно всего лишь  3 г свежих дрожжей, то бишь 1/8 часть стандартного тут кубика дрожжей  по 25 г.А еще пеку пряники. Как настоящие! Счастье такое  Здесь в магазинах пряников нет  А еще из греческого йогурта делаю творог (творога тут тоже нет) и пеку ватрушки Ну и пироги всякие-разные.