Личностно - ориентированная образовательная среда в проведении уроков
Автор: Карасёва Елена Викторовна (преподаватель дисциплин профессионального цикла и экономики, мастер производственного обучения, ОГБОУ НПО "ПУ №15")
Тип документа: Статья. Аудитория: Педагоги. Дата публикации: 07.04.2015
Описание: Это, прежде всего, единая среда для всех учащихся без деления их изначально на разные группы, потоки. Но вместе с тем это разнообразная среда, позволяющая каждому ученику развиваться (взрослеть) на основе тех индивидуальных возможностей, которые у него имеются в силу природных (психофизиологических) и социальных предпосылок.

Статья
Личностно ориентированная образовательная среда в проведении уроков 

 В последние годы в педагогической литературе все чаще встречается понятие «образовательная среда.
На практике, когда говорят об образовательной среде, то под этим обычно понимают социально-психологическую, физическую среду училища, дома, улицы и т.д., в которой проходит жизнь учащегося и педагога.
Это, прежде всего, единая среда для всех учащихся без деления их изначально на разные группы, потоки. Но вместе с тем это разнообразная среда, позволяющая каждому ученику развиваться (взрослеть) на основе тех индивидуальных возможностей, которые у него имеются в силу природных (психофизиологических) и социальных предпосылок.
Личностно ориентированная образовательная среда училища создается совместными усилиями всех специалистов  —  преподавателей общеобразовательных и специальных дисциплин, психолога, социального педагога, заместителей директора, технических работников, но решающую роль в ней должен играть мастер-преподаватель, постоянно работающий с учащимися.
Хочу поделиться своим опытом создания личностно ориентированной образовательной среды при проведении уроков по профессии «Повар, кондитер».
Для создания личностно ориентированной образовательной среды мне необходимо уметь:
строить работу по выявлению субъектного опыта учащихся, использованию его при сообщении, закреплении, проверке знаний;
стимулировать и поддерживать рефлексию учащегося, направленную на оценку не только результата, но и процесса его достижения;
принимать не только рекомендуемые, но и предлагаемыми учащимися способы работы (выявлять их, обсуждать, оценивать в ходе урока);
 гибко и вариативно вести урок в зависимости от возникающих учебных ситуаций;
разнообразить дидактические средства с учетом индивидуальной избирательности учащихся к содержанию, виду и форме программного материала, подлежащего усвоению;
давать позитивную оценку познавательных усилий учащегося независимо от его успеваемости;
организовывать и проводить на уроке диалог,  включая по возможности всех учащихся независимо от их готовности к уроку.
Обеспечить включенность всех учащихся в урок на основе знания и учета индивидуальных возможностей каждого — один из основных критериев профессионализма преподавателя дисциплин профессионального цикла.
В своей работе я использую приемы и методы работы, позволяющие создавать личностно ориентированную среду на уроках теоретического обучения. 
 В ходе объяснения нового материала, при обобщении изученного опираюсь на субъектный опыт учеников, ставя перед собой следующую задачу: выявить содержание субъектного опыта, «окультурить» его и использовать на уроке при изучении той или иной темы. Изучаемый на уроках теоретического и практического обучения учебный материал затрагивает темы, жизненно важные для учащихся. На занятиях  учащиеся  часто делятся своими семейными кулинарными традициями, опытом родителей в приготовлении фирменных блюд, экономного ведения хозяйства в  быту.  
Проведение  таким  образом уроков теоретического и практического  обучения  дает возможность в дальнейшем:
объединиться по интересам,
 обеспечивает для них разнообразие ролевой деятельности в процессе обучения, 
воспитывает обязательность выполнения задания в определенные сроки, так как от этого зависит успех работы всего коллектива, 
 предоставляет возможность равноправия и свободу выражения идей, их отстаивания, аргументации, но в то же время требует терпимости к чужой точке зрения,
позволяет проявить взаимопомощь и вместе с тем стимулирует дух соревнования и соперничества.
При работе над групповым проектом возможно создание достаточно большого изделия, которое объединяет индивидуальные работы. Например, при работе над проектом в МДК 07.01 «Приготовление сладких блюд и напитков»  по теме «Напитки»  мы рассмотрели  все доклады и презентации, разработали театрализованное представление «За чашкой чая»  и провели в виде квалификационного экзамена.  При этом логика построения деятельности учащихся соответствовала общей структуре проектирования, при которой вся группа коллективно решала одну проблему, совместно овладевая общей темой. 
Материалы, подобранные учащимися при выполнении индивидуальных проектов, можно включать в различные уроки, внеклассную работу или профориентационную работу. Например, при подготовке урока по теме «Пасха в традиционной культуре русского народа» были использованы материалы из творческих проектов учащихся (подборка рецептов пасхальных блюд; пасхальных традиций, обычаев и игр). Это помогает обучающимся  не только узнать, как жили наши предки, но и предоставляет им возможность сопереживания, т.е. эмоционально закрепляет знания.
Метод проектов можно успешно использовать и в дополнительном образовании.  В течении 10 лет работает творческое объединение  «Питание в современной жизни». Все этапы реализации коллективного долгосрочного творческого проекта находят свое отражение в работе объединения. На занятиях объединения учащиеся самостоятельно разрабатывают и выполняют работы по здоровому питанию, традиций русских кулинаров, инновации в кулинарном искусстве, изучению влияний пищевых добавок и т.д.  Моя работа как руководителя Объединения направлена на создание свободной творческой атмосферы сотрудничества, помощь в реализации творческих планов учащихся, оказание необходимой поддержки и сопровождения на пути создания проекта. Ежегодно объединение презентует свои разработки в виде открытых мероприятий в училище дегустационные столы: «Каша-пища наша», «Что мы заем об овощах?», «Черствый хлеб», «Как правильно выбрать хлеб»;  семинары-лекции «Здоровое и сбалансированное питание учащихся», «Из чего состоит пища?», «Пищевые добавки – вред или польза?;  мастер-классы по изготовлению блюд и кулинарных изделий с участием детей-инвалидов,  проведение конкурсов мастерства  «Твори, выдумывай, побеждай»,профориентационной работой  с учащимися школ города.
Мой опыт показывает, что важную роль в создании личностно ориентированной образовательной среды училища может играть преподаватель дисциплин профессионального цикла , который, в силу специфики предметов, имеет больше возможностей для учета личных особенностей и предпочтений своих учеников. Причем для работы в этом направлении не требуется ни дополнительных материальных ресурсов, ни дополнительного учебного времени.