Методическая разработка по проведению открытого урока "Защита курсовой работы" в рамках изучения профессионального модуля  ПМ. 04. Продажи гостиничного продукта МДК 04.01 Организация продажи гостиничного продукта
Автор: Солодовникова Виктория Дмитриевна (преподаватель, Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Московский автомобильно-дорожный колледж им. А.А.Николаева)
Тип документа: Другое. Аудитория: Преподаватели СПО. Дата публикации: 25.12.2015
Описание: Тип учебного занятия – практическая работа. Курсовая работа - это самостоятельное исследование одной из актуальных проблем по соответствующей учебной дисциплине или профессиональному модулю. Цель курсовой работы - закрепление и углубление теоретических знаний, полученных при изучении междисциплинарных комплексов, формирование у студентов профессиональных компетенций и навыков самостоятельного решения профессиональных задач.

Солодовникова Виктория Дмитриевна 
ГБПОУ Московский автомобильно-дорожный колледж им. А.А.Николаева
Преподаватель


МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА ПО ПРОВЕДЕНИЮ ОТКРЫТОГО УРОКА 
«ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ»
в рамках изучения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
ПМ. 04. Продажи гостиничного продукта
МДК 04.01 Организация продажи гостиничного продукта
Специальность: 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка)

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Методическая разработка занятия на тему: «Защита курсовой работы» отражает реализацию основной профессиональной образовательной программы по специальности 101101 Гостиничный сервис (углубленная подготовка).
Тип учебного занятия – практическая работа
Курсовая работа - это самостоятельное исследование одной из актуальных проблем по соответствующей учебной дисциплине или профессиональному модулю. 
Цель курсовой работы - закрепление и углубление теоретических знаний, полученных при изучении междисциплинарных комплексов, формирование у студентов профессиональных компетенций и навыков самостоятельного решения профессиональных задач.
Курсовая работа является необходимым элементом практической и самостоятельной работы студентов. Она призвана углубить теоретические и прикладные знания, полученные студентами в лекционных курсах, семинарских и практических занятиях, привить навыки научно-исследовательской работы и дать первый опыт подготовки публикаций.
В процессе выполнения курсовой работы решаются следующие задачи:
- систематизация и конкретизация теоретических знаний по соответствующим междисциплинарным комплексам;
- приобретение навыков ведения самостоятельной исследовательской работы, включая поиск и анализ необходимой информации;
- формирование у студентов системного мышления через определение целей и постановку задач работы и навыков ведения научно-исследовательской работы;
- самостоятельное исследование актуальных вопросов;
- развитие у обучающихся логического мышления и умения аргументировано излагать мысли при анализе теоретических проблем и практических примеров, умения формулировать выводы и предложения.
Курсовая работа является частью рабочей программы профессионального модуля в соответствии с ФГОС по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):
Продажи гостиничного продукта и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):
Выявлять спрос на гостиничные услуги.
Формировать спрос и стимулировать сбыт.
Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
Принимать участие в разработке комплекса маркетинга. 
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе выполнения курсовой работы для освоения профессионального модуля должен:
иметь практический опыт:
-изучения и анализа потребностей потребителей гостиничного продукта, подбор оптимального гостиничного продукта;
-разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;
-выявления конкурентоспособности гостиничного продукта и организации;
- участие в разработке комплекса маркетинга;
уметь:
-выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
-проводить сегментацию рынка;
-разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять
его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
-оценивать эффективность сбытовой политики;
-выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;
-формулировать содержание рекламных материалов;
-собирать и анализировать информацию о ценах;
знать:
-состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;
-гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;
-особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;
-потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;
-методы изучения и анализа предпочтений потребителя;
-потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;
-последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;
-формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;
-особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
-специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, система скидок и надбавок;
-специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта
Применение информационно–коммуникационных технологий позволяет наглядно продемонстрировать все этапы выполнения практических заданий и анализ результатов.
Данная методическая разработка может быть использована как методическое пособие при проведении практических занятий по специальности 100101 Гостиничный сервис, а также в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки), профессиональной подготовке работников сферы гостиничного сервиса.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УЧЕБНОГО ЗАНЯТИЯ
Специальность: 101101 Гостиничный сервис
МДК 04.01 Организация продажи гостиничного продукта
Тема «Защита курсовой работы»
На занятии проводится защита курсовых работ, выполненных студентами, обучающимися по специальности 101101 Гостиничный сервис.
В процессе занятия реализуются метапредметные связи со следующими дисциплинами: ОГСЭ.03 Психология общения, ЕН.01 Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности, ОП.01 Менеджмент, ОП.03 Экономика организации, ОП.08 Иностранный язык в профессиональной деятельности, ОП.09 Гостиничная индустрия, ОП.11 Речевая коммуникация, МДК.01.01 Организация деятельности служб бронирования, МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей, МДК.03.01Организация обслуживания гостей в процессе проживания.
Цели занятия:
Образовательные:
Публичная защита курсовых работ производится для получения студентами практического опыта защиты проектов и отстаивания своей точки зрения в ходе дискуссии. Кроме того, студенты получают опыт максимально приближенный к реальной защите выпускных квалификационных работ, которая предстоит им через несколько месяцев.
В целях максимального воссоздания атмосферы защиты выпускных квалификационных работ из числа студентов избираются председатель и члены государственной экзаменационной комиссии. Присутствующие на занятии преподаватели, методисты и администрация колледжа играют роли представителей работодателей и социальных партнеров колледжа.
В ходе защиты курсовой работы студенты должны проявить умение:
-выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;
-разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;
В процессе представления презентаций, иллюстрирующих защиту курсовой работы студенты должны продемонстрировать знание специфики гостиничного продукта: характерных особенностей, методов формирования, а так же потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения
Развивающие:
1. Развивать умение применять знания на практике.
2. Продолжить формирование умений самостоятельной работы обучающихся.
3. Развивать умения анализировать, сравнивать, обобщать, выделять главное.
Воспитательные:
Воспитание понимания сущности и социальной значимости своей будущей специальности, проявления к ней устойчивого интереса.
Тип занятия: комплексное применение знаний с использованием технологий развивающего обучения.
Особенности методики: реализация компетентностного подхода к обучению посредством использования межпредметных связей, профессиональных задач проблемного содержания и профессиональных ситуаций как средств активизации познавательной деятельности студентов.
Средства обучения: проектор, экран, компьютер для демонстрации презентаций, иллюстрирующих защиту курсовой работы.
Дидактические единицы: Методические указания по выполнению курсовой работы, темы курсовых работ.
Темы курсовых работ по ПМ 04. Продажи гостиничного продукта
МДК 04.01. Организация продаж гостиничного продукта



СТРУКТУРА ЗАНЯТИЯ



Учебно-методическое обеспечение: 
литература 
Барышев А.Ф.Маркетинг: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования – 10 –е издание, исправлено – М: Издательский центр «Академия»; 2013 год. – 224 стр.
Дашкова Т.Л. Маркетинг в туристическом бизнесе.-М.: ИТК «Дашков и К», 2010. 
Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело (1-е изд.) учеб. пособие – Москва «Академия», 2013, 288 с. 
Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме (1-е изд.) учебник - Москва «Академия»,2010.- 304 с. 
Виноградова Т.В. Технологии продаж турпродукта (2-е изд., стер.) учебник - Москва «Академия», 2014.- 240 с. 
Христофорова И.В. Маркетинг в туристской индустрии / Под ред. Христофоровой И.В. (1-е изд.) учеб. Пособие - Москва «Академия», 2012.- 208 с. 
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг (2-е изд., испр.) учеб. Пособие.- Москва «Академия», 2011.- 224 с. 
Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг (4-е изд., испр.) учеб. пособие -Москва «Академия», 2014.- 224 с. 
Баумгартен Л.В. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг (1-е изд.) учебник Москва «Академия», 2013.- 288 с. 
Корнеев Н.В. Технологии гостиничной деятельности (1-е изд.) учебник Москва «Академия», 2015.- 288 с.
2) дидактические материалы:	методическая разработка к комбинированному занятию 
3) средства ИКТ - презентации
Технические средства обучения: мультимедийное оборудование, ПК, проектор.
Студенты представляют к защите курсовые работы в манере защиты выпускных квалификационных работ.
От обучающихся требуется в рамках развития ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги, ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт, представить свое видение пакета услуг, приуроченного к празднику «День святого Валентина» и обосновать его адекватность по отношению для конкретных гостиниц города Москвы. Презентации сопровождаются рассказом авторов

Критерии оценки защиты курсовой работы
Защита состоит из доклада студента по теме курсовой работы в течение 5-7 минут с использованием презентации и ответов на вопросы преподавателя. Студент должен: логично построить сообщение о выполненной работе, обосновать выводы и предложения; показать понимание теоретических положений, на основе которых выполнена работа; показать самостоятельность выполнения работы; дать правильные ответы на вопросы.
Решение об оценке курсовой работы принимается по результатам анализа предъявленной курсовой работы, доклада студента на защите и его ответов на вопросы.
Курсовая работа оценивается дифференцированной отметкой: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».
Оценку «отлично» получают работы, в которых содержатся элементы научного творчества, делаются самостоятельные выводы, дается аргументированная критика и самостоятельный анализ фактического материала на основе глубоких знаний специальной литературы по данной теме.
Оценка «хорошо» ставится тогда, когда в работе, выполненной на достаточном теоретическом уровне, полно и всесторонне освещаются вопросы темы, но нет должной степени творчества.
-	Оценку «удовлетворительно» имеют работы, в которых правильно освещены основные вопросы темы, но не проявилось умение логически стройного их изложения, самостоятельного анализа источников, содержатся отдельные ошибочные положения.
-	Оценку «неудовлетворительно» студенты получают в случае, когда не могут ответить на замечания руководителя, не владеют материалом работы, не в состоянии дать объяснения выводам и теоретическим положениям данной проблемы.