Рада скатерть хлебушку, он на ней как солнышко
Автор: Платонова Ольга Михайловна (Воспитатель, МАДОО "Детский сад "Родничок" Урмарского муниципального округа ЧР)
Тип документа: Конспект. Аудитория: Воспитатели ДОУ. Дата публикации: 26.08.2024
Описание: Данное методическая разработка по образовательной области "Познавательное развитие" для работы с детьми 5-6 лет.


                                                  Ольга Михайловна Платонова
                                               МАДОО "Детский сад "Родничок"
                                         Урмарского муниципального округа ЧР
                                                                 Воспитатель

               Рада скатерть хлебушку, он на ней как солнышко

Цель:  уточнение,  закрепление  знаний  и  представлений  детей  о  процессе
выращивания хлеба.
Задачи:
Образовательные:


Знакомить детей с  процессом  выращивания  пшеницы,  расширять  и  обогащать
знания детей о процессе изготовления хлеба.
Развивающие:
Развивать познавательный интерес детей к окружающему миру.
Продолжать учить лепить предметы разной формы.
Воспитательные:
Воспитывать бережное  отношение  к  хлебу  и  уважение  к  труду  работников
сельского хозяйства, о важности и значимости их труда.
Прививать уважительное отношение к хлебу, обращаясь к художественному  слову
и  народной мудрости.

Словарная работа: хлебобулочные изделия, хлеборобы, пекари.
Наглядный материал: развивающий видеофильм «Откуда берется хлеб?»
Раздаточный материал:
Набор для лепки: доски для разделки теста,  стеки,  соленое  тесто,  влажные
салфетки, блюдца для теста.
1.Вводная часть.
Приветствие гостей «Улыбка»
Воспитатель: Ребята, посмотрите, сколько у нас сегодня гостей. Давайте мы с
ними поздороваемся необычно, подарим им свою улыбку и хорошее настроение.
2. Основная часть.
Воспитатель: Ребята, я предлагаю  вам отгадать загадку.
Отгадай легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед
вкусней его на свете нет.
Ответы детей: Хлеб
Воспитатель: Правильно,  молодцы.  А  какие  слова  в  загадке  помогли  вам
догадаться, что это хлеб. 
Ответы детей: Мягкий, пышный, черный, белый, подгорелый.
Воспитатель: Верно. Молодцы! Хлеб  -  это  продукт,  который  мы  все  очень
любим, и он всегда есть у нас на столе.
Воспитатель: А из чего делают хлеб?
Ответы детей: Из муки.
Воспитатель: А какая бывает мука? 
Ответы детей: Пшеничная, ржаная.
Воспитатель: Какой хлеб получается из пшеничной муки? 
Ответы детей: Белый.
Воспитатель: А из ржаной.
Ответы детей: Темный. 
Воспитатель:  Раньше  хлеб  пекли  только  ржаной.  Люди  говорили:  «Ржаной
хлебушко - калачу дедушка». Было время, когда кусочек  ржаного  хлеба  стоял
дороже золота. Велико было значение хлеба  во  время  Великой  Отечественной
Войны. Не было зерна, и хлеб пекли из шелухи, лебеды и т.д.
Воспитатель: Какие хлебобулочные изделия вы знаете?
Ответы детей: Сушки, баранки, крендельки, сухарики.
Воспитатель достает из пакета хлеб и баранки (хлебобулочные изделия).
Воспитатель: Вот он хлебушек душистый, вот он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наше, сила, в нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!  С. Погореловский
Воспитатель: Ребята, сейчас я предлагаю вам посмотреть видеофильм.
Воспитатель: Многие люди трудились, прежде чем хлеб пришел к  нам  на  стол.
Хлеборобы сеяли зерно, выращивали  его,  комбайнеры  собирали  зерно.  Потом
зерно отвозили на элеватор, там его сортировали, сушили и хранили.
Воспитатель:  Предлагаю  сделать  физкультминутку  и  представить,  что   вы
колоски.
Физкультминутка:
Вырос в поле колосок, (дети сидят на корточках)
Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)
Налетел ветерок, (поднимают руки вверх, качают)
Закачался колосок.
Мы в поле придем, (ходьба на месте) 
Колоски соберем, (наклон)
Муки натолчем, (кулаком одной руки стучат по ладони другой)
Каравай испечем, (сжимают кисти рук)
Гостей приглашаем, Караваем угощаем.
Воспитатель: Молодцы. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Ответы детей: На мельницу.
Воспитатель: Правильно. На мельнице зерно молят в муку. И я  вам  предлагаю,
смолоть зерна и получить муку.
Проведение опыта с зерном.
Воспитатель: Посмотрите, вот из зерна получается  мука.  Муку  отправляют  в
пекарню. Вот тогда и за работу  принимаются  мастера  пекари.  Из  муки  они
замешивают тесто.
Воспитатель:  Ваши  мамы  пекут  пироги  только  для  своей  семьи.   А   на
хлебозаводах пекари пекут очень большое количество хлеба,  булок,  пряников,
печенья.
Руками месить тесто очень тяжело. Поэтому на  хлебозаводах  месить  помогают
машины.
Воспитатель: Я предлагаю вам поработать сегодня пекарями!
Воспитатель: А для того, чтобы нашим пальчикам было легко работать,  сделаем
гимнастику для пальчиков.
Пальчиковая гимнастика:
Мы ладошки сложим вместе,
Словно их слепили тестом.
Начинаем разжимать.
Наши пальчики считать.
Практическая деятельность:
Воспитатель: Но прежде чем приступить к работе, почистим  руки салфетками  и
давайте определим, какое у нас тесто.
Воспитатель: Потрогайте, какое оно?
Ответы детей: Тесто  эластичное,  мягкое,  пластичное,  послушное,  гладкое,
легко приобретает форму.
Воспитатель: Попробуйте на вкус.
Ответы детей: Тесто соленое.
Воспитатель: Поэтому изделия из такого теста достаточно долговечны и с  ними
можно, играть.
Воспитатель: Предлагаю испечь каравай для малышей.
Воспитатель: А какой формы каравай?
Ответы детей: Круглой
Воспитатель: Конечно, он круглой формы, как солнышко.
Объяснение лепки каравая.
Воспитатель: Посмотрите,  ребята,  в  каком  порядке  вы  будете  работать. 
(Воспитатель показывает алгоритм работы):
1.Что мы делаем сначала? На сколько частей делим тесто? (Ответы детей)
2. Раскатываем шар из теста.
3. Расплющиваем его  - получается каравай.
4. Из 2 куска теста украшаем наш каравай,  делаем  косичку,  цветы,  яблоки,
листочки.
Самостоятельная работа детей.
3.Заключительная часть.
Воспитатель: Ребята, что вы сегодня узнали?
Ответы детей: Сегодня мы узнали, как выращивают хлебные зерна,  как  из  них
делают муку, а из нее пекут хлеб.
Воспитатель: Хлеб – драгоценность, его береги. В меру к обеду бери.
Воспитатель: А вы знаете пословицы о хлебе?
Ответ детей: Каждому знакомы мудрые слова:
Хлеб хозяин дома,
Всему голова.
Воспитатель: За  активную  работу,  хочу  сказать  спасибо  и  угостить  вас
баранками.