План-конспект учебного занятия "Русские традиции. Основные русские обычаи встречи гостей"
Автор: Демонова Татьяна Михайловна (педагог дополнительного образования, Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования "Центр внешкольной работы Промышленного района города Ставрополя")
Тип документа: Конспект. Аудитория: Обучающиеся, родители, педагоги. Дата публикации: 04.02.2023
Описание: О русском гостеприимстве.

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования 
«Центр внешкольной работы Промышленного района города Ставрополя»  
 
 
 
 
 
План -конспект  
учебного занятия  на тему   
 
«Русские традиции.   
Основные русские обычаи встречи гостей»  
 
 
Автор -составитель : 
педагог дополнительного образования  
Демонова Т.М.  
 
 
 
 
г. Ставрополь, 2022 г.  

2 
 План -конспект учебного занятия  
 
Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа : 
«Квест «Патриот»  
Тема занятия:  Русские традиции. Основные русские обычаи встречи гостей.  
Участники:  обучающиеся  10 лет, группа 1, 1 -й год обучения  
Цель:  Формирование представлений о традициях русского гостеприимства.  
Задачи:   
 обучающие : 
- познакомить с историческими трад ициями русского гостеприимства;  
- познакомить с ос новными правилами приема гостей;  
- добиваться интонационной выразительности устного высказывания;  
воспитательные : 
- воспитывать культуру общения;  
- добиваться уважения друг к другу в ходе общения;  
- сформировать знания о правилах хорош его тона гостеприимного хозяина;  
- познакомить с правилами поведения в гостях и с гостями ; 
развивающие:  
- развивать память, внимание, мышление, речь;  
- развитие эмоциональной сферы обучающихся .  
Тип занятия:  Учебное занятие изучения и первичного закрепления новых 
знаний.  
Формы организации занятия:  групповая, познавательно -практическое 
занятие.  
Методы обучения:  словесные (рассказ) и наглядные ( иллюстрация) . 
Методы воспитания:  рассказ, разъяснени е, методы одобр ения и осуждения.  
Используемые педагогические технологии: игровая,  развивающее 
обучение.  
Оборудование и материалы: картонные  фигурки лисы и журавля, таблица 
с частями пословиц, карандаши, памятки «я -гость» и  «я-хозяин», чай, 
угощенья.  
Продолжительность занятия: 45 минут  
Предполагаемый результат:  
1. Представление о русском гостеприимстве.  
2. Знание основных правил приема гостей.  
3. Интерес к русской истории и русским традициям.  
4. Правильная самооценка и оценка поступков других.  
5. Доброжелательные вз аимоотношения.  
 
План занятия  
1. Организационный этап –   3 мин.  
Цель:  создать условия для включения обучающихся  в работу и создание 
позитивного настроения.  
3 
 Деятельность педагога : организация начала занятия, создание 
психологического настроя на учебную деятельность и активизация внимания.  
Деятельность обучающихся: внимательно слушают, настраиваются на 
работу.  
Результат:  учащиеся настроены на работу.  
2. Этап постановки проблемы - 2 мин.  
Цель: обеспечение мотивации и принятие детьми цели учебно - 
познавательной деятельности.  
Деятельность педагога:  сообщение темы, цели учебного занятия и 
мотивация учебной деятельности детей.   Побуждающий диалог учителя.  
Деятельность обучающихся: настрой  на занятие и осмысление 
предстоящего занятия.  
Результат:  осмысление возможного начала работы.  Обучающиеся 
испытывают эмоциональный подъем, мотивированный на результат.  
3. Основной этап - 34 мин.  
Цель:  - анализ и оценка успешности достижения цели, определе ние 
перспективы последующей работы, обеспечение восприятия, осмысления и 
первичного запоминания связей и отношений в объекте изучения.  
- добиваться интонационной выразительности устного высказывания.  
Деятельность педагога:  рассказ по теме занятия. Иллюстра ция 
наглядного материала. Использование заданий и вопросов, которые 
активизируют познавательную деятельность детей  
Деятельность обучающихся:  освоение новых  знаний  
Результат:  проявляют готовность к сознательному освоению нового 
материала.  
 Динамическая пауза    - 3 мин.  
Цель:  
 -  активизация внимания обучающихся  и повышение способности к 
восприятию учебного материала;  
- обеспечить кратковременный активный отдых для детей во время 
занятий, когда значительную нагрузку испытывают органы зрения и слуха; 
«загрузить» мышцы туловища, особенно спины, находящиеся в статическом 
состоянии;  
- эмоциональная «встряска» обучающихся , возможность «сбросить» 
накопившийся груз  отрицательных эмоций и переживаний;  
- создание психологического и физического удовлетворения.  
Деятельность педагога: проведение подвижной игры « Здравствуй,  
меня зовут… ».  
Деятельность обучающихся: игра  
Результат: эмоциональная «встряска» учащихся, снятие статического 
напряжения.  
4. Итогово -рефлексивный этап - 4 мин.  
4 
 Цель:  создать условия для оценивания результативности собственной 
работы, обобщения имеющихся знаний, самооценки собственной 
деятельности на занятии.  
Деятельность педагога:  побуждает учащихся к выводу о пользе 
проведённого мероприятия. Просит каждого участника показать свое 
отношен ие к данному мероприятию.  Подводит совместно с детьми итоги 
занятия, благодарит за работу.  
Деятельность обучающихся:  самооценка детьми своей 
работоспособности, психологического состояния, причин некачественной 
работы, результативности работы, содержания и  полезности учебной работы.  
Делают выводы и наблюдения по поставленной проблеме в начале занятия. 
Оценивают своё отношение к происходившему.  
Результат:  
1. Обучающиеся  пришли к единому выводу.  
2. Обучающиеся  оценили отношение к происходившему.  
3. Обучающиеся  получили заряд положительных эмоций и испытали 
эстетическое удовольствие.  
5. Чаепитие – вне урока.  
 
Ход занятия  
1. Организационный этап - 3 мин.  
Расставить стулья, пригласить в комнату обучающихся .  
Здравствуйте дети! Как хорошо, что все мы здесь сегодня собрались. 
Возьмите за руку того, кто стоит рядом с вами. Почувствуйте тепло ваших 
друзей, которые будут вам добрыми помощниками. Пожелайте им доброго 
здоровья и хорошего настроения. А теперь - проход ите поскорее, занимайте 
все места. Проходите, не стесняйтесь. Поудобнее располагайтесь (дети садятся 
на стулья полукругом).  
2. Этап постановки проблемы - 2 мин.  
          Сегодня мы с вами поговорим о русском гостеприимстве.  
Почему г остеприимство стало ха рактерной чертой русского характера? 
Объясняют это тем, что в старину селения находились далеко друг от друга, и 
редкий гость был всегда подарок.  
А вы знаете, что означает слово «гость»? Правильно от слов «гость» и 
«принимать». В толковом словаре Даля дает ся толкование слова «гость» - тот, 
кто навещает кого -нибудь с целью повидаться, побеседовать, вместе провести 
время. А это означает, если вы собираетесь к кому -то в гости, то должны 
настроит ься на общение  с друзьями, вести и поддерживать разговор.   
3. Основной этап - 34 мин.  
Основные и самые известные традиции гостеприимства касались, 
прежде всего, приема гостей, трапезы, подачи блюд к столу. Радушны й хозяин 
готов был не только отдать лучший кусок гостю, но и разделить с ним 
последнее, что у него было.  
5 
 Хозяева красиво наряжались, украшали свой дом, готовили подарки и 
угощения. Встречали хлебом -солью. Усаживали в «красный» угол. Это - самое 
красивое и удобное место в доме.  
О русском гостеприимстве свидетельству ют русские сказки. Например, 
А.С. Пушкин «Сказка о царе Салтане». Вы читали её?   
 
Пристают к заставе гости.  
Князь Гвидон зовет их в гости,  
Их он кормит и поит,  
И ответ держать велит:  
«Чем вы, гости, торг ведете  
И куда теперь плывете?»  
 
 
 
«ХЛЕБ ДА СОЛЬ » 
Тогда же возникло и слово «хлебосольство», как вы думаете, из каких 
слов произошло  это слово? Правильно, «хлеб»  и «соль ».  
Традиционно дорогих гостей встречали на пороге дома хлебом и солью. 
Выпечкой каравая, зачастую, занималась хозяйка дома, она же и выносила его 
к порогу на вышитом полотенце. Хлеб и соль издавна считались символами 
изобилия и благополучия, а соль выступала в роли своеобразного оберега.   
Хлебом -солью на Руси встречали, чествовали. Хлебом -солью величали. 
Хлебом -солью начинали новую жиз нь в новом доме, благосл овляли молодых 
на свадьбе. Хлебом -солью отгоняли нечистую силу….  
Встречать путников хлебом -солью означало даровать им свои 
пожелания мира и добра, призвать к ним милость Бога. Гости, в свою очередь, 
тоже могли прийти с подобными дар ами, таким образом, выражая свое 
уважение и желая достатка хозяину.  
 В старые времена соль была очень дорогой и ее использовали только в 
особенных случаях, даже при царском дворе солонка стояла ближе  к царю и 
важным гостям. Поэтому соль стала одной из  мер гостеприимства. 
Хлебосольный хозяин любит угощать своих гостей.  Обряд встречи гостей 
хлебом -солью означает, что они вступили в дружеские отношения и готовы 
вместе съесть «пуд соли».  Отказ же от 
хлеба -соли рассчитывался как 
оскорбление. Недаром говорилось,  что 
«от хлеба -соли»  даже царь не 
отказывался.  К собравшимся гостям 
выходила наряженная хозяйка, 
обязательно кланялась в пояс, 
приветствовала  «хлебом -солью».  
Здравствуйте, люди добрые,  

6 
 Если величать, так на пороге встречать.  
Добро пожаловать к нам в гости,  
Милости просим.  
         Пробовал каждый, отщипнув кусочек хлеба и посыпав солью, благодарил 
хозяйку за приглашение.  
Эти традиции или правила гостеприимства русского народа пришли к 
нам из древней Руси. Древние славяне считали, что человека, вошедшего в 
дом, первым делом  необходимо радушно встретить, накормить и напоить, 
чтобы гость не  обиделся и не причинил зла хозяину и его семье. Древние люди 
думали, что обиженный человек оставит за собой зло, и, наоборот, с добром 
придет благополучие и достаток, добро.  Поев в каком -либо доме, человек -
гость мог рассчитывать на защиту и помощь хозяина дома, но и сам уже не 
смел причинить ему зла. Таким образом, хлеб и соль, которым встречали и до 
сих пор встречают по русскому обычаю, не что иное - как мирный договор 
межу хозяевами и гостями.  
 
«КРАСНОМУ ГОСТЮ КРАСН ОЕ МЕСТО » 
 
 После радушной встречи 
гостей приглашали в дом и 
усаживали на самом почетном 
месте – в красном углу. Такое 
название имел левый угол от печи – 
это было самое светлое и красиво 
убранное место в доме, где стояли 
иконы. В обычные дни в красном 
углу за столом с идел хозяин дома, 
во время свадебного застолья тут 
располагались молодожены. Если же в доме ждали гостей, то почетное место 
в красном углу оставляли за ними.  
  
«ИЗБА КРАСНА УГЛАМИ, А ОБЕД ПИРОГАМИ » 
 
По традиции угощение 
гостей начиналось с того, что 
глава семьи раздавал всем 
присутствующим за столом 
ломти хлеба с солью. Если гости 
были особо желанными, хозяин 
собственноручно накладывал им 
кушанье из особой тарелки, 
которую всегда ставили во главе 
стола. Таким образом, 

7 
 демонстрировалось особое уважение  и внимание к гостю.  
Порядок подачи разносолов на Руси был следующим: сначала 
угощались пирогами, потом гостям выносили мясные и рыбные блюда, а супы 
подавали в конце застолья, перед сладкими угощениями.  
 
«НАПОИЛ, НАКОРМИЛ И С ПАТЬ УЛОЖИЛ » 
 
Чтобы разместить на ночь 
прибывших издалека гостей, хозяева 
отдавали им лучшие места в доме – 
это были широкие неподвижные 
лавки, покрытые специальной 
тканью. Эти лавки располагались 
вдоль стен и были предназначены не 
только для сна, но для 
сидения.  Самых дорог их гостей 
могли уложить спать на печной 
лежанке. Это специальное место на 
печи, которое было самым теплым и уютным местом для отдыха в доме. В 
обычные дни на лежанке спали старики и дети  
 
В ДОБРЫЙ ПУТЬ – СКАТЕРТЬЮ ДОРОГА!  
 
Проводы гостей тоже 
сопровождались определенными 
традициями. Праздник закончился, 
хозяева устали, а гости медлят, не 
уходят. Как быть?  
Проводить гостей - тоже 
русское гостеприимство . Перед 
уходом принято было выпить на 
посошок и посидеть на дорожку . В 
старые времена на прощание 
гостям раздавали пряники -«разгоняи» или пироги -«выгонцы». Хороши 
обычаи, не правда ли? И гости разошлись, и обиды на хозяев нет. В старой 
Руси дороги не отличались каким -либо обустройством, и ездить по ним было 
настоящим мучен ием. Поэтому в след уезжающим гостям говорили: 
«скатертью дорога», что подразумевало собой пожелание легкого и гладкого, 
как скатерть, пути….   
 
(Динамическая пауза   - 3 мин уты  
Объединить, сдружить людей может и интересная игра. Проведем 
игру  "Здравствуй , меня зовут...".  Впоследствии эту игру вы сможете провести 
у себя дома вместе со своими гостями.  

8 
 «Группа становится в круг. Из участников выбирается "водящий". 
"Водящий" бежит вокруг круга и касается рукой одного из участников. Тот, 
кого коснулся «водящий",  бежит в противоположном направлении. У обоих 
игроков задача: занять освободившееся место. При встрече участники 
пожимают друг другу руку и говорят: "Здравствуй , меня зовут...".  Тот, кто 
остался без места, продолжает бег , касаясь другого участника и т.д. ) 
 
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ  
         В те же времена возникают пословицы и поговорки об обычаях 
гостеприимства. Сколько мудрых советов содержат эти пословицы и 
поговорки о гостеприимстве ! Ребята, а вы знаете такие пословицы и 
поговорки?  Если кто их не знает, мы сейчас с ними познакомимся.  
Я хочу предложить вам такую игру. Задание: на этих листочках 
написаны пословицы о гостеприимстве, найдите их половинки, соедините их 
карандашом, составьте пословицы и  прочитайте их вслух (вызываются дет и 
по очереди).  
Доброму гостю  а погуще лей.  
Хоть не богат,  а с честью.  
Не дорог обед - все на стол мечи.  
Умел гостей позвать,  красному гостю - красное место.  
Просим на избу:  умей и угощать.  
Что есть в печи - дорог привет.  
Встречайте  гостей  не с лестью,  а гостям рад.  
Гостю щей не жалей,  хозяин рад.  
 
- Какое слово чаще других звучит в этих предложениях?  – Правильно – Гость.  
 
ГОСТЬ и ХОЗЯИН  
Вернемся в настоящее время. На самом деле, совсем не так просто 
принимать гостей у себя и соблюдать правила  гостеприимства самим.  
А как же в наше время встречают гостей? Правила меняются, но, как и 
прежде, необходимо встречать гостя, как самого близкого человека. Хорошее 
настроение, радость, улыбка у хозяев - самое главное при встрече гостей.  
Наверняка, все вы ходили в гости, т.е. были гостями. А возможно и сами 
приглашали гостей к себе домой, т.е. были в роли хозяев. Вспомним правила 
гостеприимства.  
Предлагаю вам составить памятки «Я - гость» и «Я - хозяин».  
Давайте разделимся на две группы: одна получит  правила поведения в 
гостях «Я - гость», другая - правила приема гостей «Я – хозяин». Для работы 
понадобиться таблицы  (Приложения № 2 и 3) . Я задаю вопрос, вы находите 
правило -предложение и называете его. 
Представ итель от каждой команды по очереди  прочитае т тот ответ , 
котор ый вы считаете правильным.  
Я - гость  
9 
 Что нужно сделать, если вас пригласили  
 в гости?  Поблагодарить и готовиться к визиту, готовить 
подарки и продумать свой наряд. Прийти вовремя, 
приходить раньше или опаздывать – бестактно.  
Что необходимо при вручении подарка?  Сказать несколько теплых слов.  
Как правильно сидеть за столом и  
когда можно выйти из -за стола?  Не следует садиться к столу, положа ногу на ногу, 
класть локти на стол, тянуться за едой через весь 
стол, выбирать лакомые кусочки.  
Не принято за столом громко разговаривать или 
говорить с полным ртом.  
Во время еды не следует громко прихлебывать, 
стучать ложкой по тарелке.  
Не есть ложкой то, что можно есть вилкой.  
Закончив еду,  столовые приборы положить на 
тарелку, рот и руки  вытереть салфеткой.  
Как правильно уходить из гостей?  При уходе попрощаться  с хозяевами, 
поблагодарить  их за прекрасно проведенное время.  
Я – хозяин  
Как правильно пригласить гостей?  
 Можно по телефону, письменно или лично  за 
несколько дней до торжества.  
Как встретить гостей?  
 Встречаем гостей  у дверей, приветливо, с улыбкой, 
помогаем раздеться, провожаем в комнату и 
предлагаем посмотреть журнал, альбом, чтобы 
дождаться остальных.  
Кто первым садится за стол?  
 Первым за стол садится хозяин, т.к. его задача 
следить за тем, чтобы тарелки гостей не были 
пустыми.  
Чем и как развлекаем гостей?  
 Придумываем игры, конкурсы, сюрпризы, можно 
завести разговор, в котором может принять участие 
каждый.  
Как правильно себя вести при уходе 
гостей?  В обязанности каждого хозяина входит: проводить 
гостей до дверей и помочь одеться.  
 
 
Проверка понимания учащимися изученного материала.  
А сейчас побываем в сказочном времени. Но не сама сказка к нам 
придет, мы сами разыграем её с помощью вот таких картинок – фигурок  лисы  
и журавля.  
 
Сказка «Лиса и журавль». Я читаю слова автора, а двое из вас выбирают 
роль лисы или журавля.  

10 
 - По повадкам лиса - какая?  Каким голосом надо говорить за нее?  
- А журавль - какой?   Каким голосом надо говорить за него?  
Педагог раздает  участникам театральной инсценировки картонные 
куклы . 
Лиса с журавлем подружилась.  
Вот и вздумала однажды лиса угостить журавля, пошла звать его к 
себе в гости:  
- Приходи, куманёк, приходи, дорогой! Уж как я тебя угощу!  
Идёт журавль на званый пир, а лиса наварила манной каши и размазала 
ее по тарелке. Подала и потчует:  
- Покушай, мой голубчик куманек! Сама стряпала.  
Журавль хлоп -хлоп носом, стучал -стучал, ничего не попадает. А лисица 
в это время лижет себе да лижет кашу — так всю сама и скушала. Каша 
съедена; лисица и говорит:  
- Не обессудь, любезный кум! Больше потчевать нечем!  
- Спасибо, кума, и на этом! Приходи ко мне в гости.  
На другой день приходит лиса, а журавль приготовил окрошку, наложил 
в кувшин с узким горлышком, поставил на стол и говорит:  
- Кушай, кумушка! Не стыдись, голубушка.  
Лисица начала вертеться вокруг кувшина, и так зайдет и этак, и 
лизнет его и понюхает; толку вс ё нет как нет! Не лезет голова в кувшин. А 
журавль меж тем клюет себе да клюет, пока все поел.  
- Ну, не обессудь, кума! Больше угощать нечем.  
Взяла лису досада: думала, что наесться на целую неделю, а домой 
пошла, как несолоно хлебала. С тех пор и дружба у  лисы с журавлем врозь.  
- Опишите, какая по характеру лиса?   Почему?  
- Опишите, какой по характеру журавль? Почему?  
- Что означает: «Лиса ушла несолоно хлебавши»? Почему их дружба 
врозь?  
 - Можно ли лису назвать хлебосольной, гостеприимной?  
- Чему учит эта сказка?  
 
 Но еще одной мерой гостеприимства считалось после 
угощения   чаепитие.  
 
«Чай с вареньем и с лимоном,  
С кренделями и поклоном  
Завари и крепкий чай,  
Добрым молодцам подай»  
 
Наши предки считали, что чем крепче 
чай, тем дороже гости. На столы они 
накрывали красивые скатерти, ставили 
угощения: баранки, бублики, калачики, пироги и во главе стола обязательно 

11 
 стоял самовар. Они пили чай из блюдца мелкими глотками, чтобы не 
обжечься.  Ароматный  напиток  славяне  распивали  из блюдец,  в качестве  
десерта  выступали  баранки  и домашняя  выпечка.  Также  наши  предки  любили  
«закусывать»  чай пиленым  сахаром.  Русские  традиции  проведения  чаепития  
передавались  от старшего  поколения  к младшему  и свято  соблюдались  во всех 
домах.  
 
5. Итогово -рефлексивный этап – 4 мин.  
Вы теперь - воспитанные гости и  скажите, что вам понравилось на уроке, 
что узнали для себя нового?  
 
 
Использованные источники:  
1. Исследование традиций русского гостеприимства - 
https://infourok.ru/issledovanie -tradicij -russkogo -gostepriimstva -5690505.html  
2. Русское гостеприимство - https://schci.ru/russkoe_gostepriimstvo.html  
3. Традиции русского застолья - https://www.yaneuch.ru/cat_07/tradicii -
russkogo -zastolya/559969.3448148.page1.html