Разработка урока "Каши разные важны"
Автор: Рыжих София Васильевна (мастер производственного обучения, ГБПОУ "ЗАМТ")
Тип документа: Презентация. Аудитория: мастера производственного обучения и преподаватели. Дата публикации: 28.02.2019
Описание: В презентации рассматриваются различные виды каш и способы их приготовления.

Каши
разные
важны…
  
Цель работы  - узнать и рассказать   о кашах, пользе каш, как одного из самых  натуральных продуктов.
Актуальность темы - ухудшение экологии питания, необходимость в здоровом питании.
Постановка проблемы- уменьшение популярности каш, хотя это полезное блюдо доступно для каждой семьи. 
Разработанность темы - недостаточно разработана.

Задачи:
ознакомление с соответствующей литературой и материалами Интернет;
проведение  социологического опроса среди учащихся;
оформление работы в соответствии с требованиями.


  
Каша манная
Манка — это не крупа, а пшеничная мука твердых сортов пшеницы крупного помола. Эта мука испокон веков считалась дорогой и очень редкой на Руси. В манной крупе много крахмала и белка. В ней много витаминов: Е и В1, В2, В6, РР, а также калия и железа. При этом манная каша содержит мало клетчатки. Поэтому блюда из манной крупы широко используются при болезнях ЖКТ, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты с легко переваривающимися блюдами.
КАША ОВСЯНАЯ  
Овсяная каша — самая питательная из каш. Хорошо известно свойство овсяной каши благотворно
 действовать на желудочно-кишечный тракт, что делает ее незаменимой в диетическом питании. Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению. Кроме того, овсяная каша способна понижать уровень холестерина.
КАША ПШЕННАЯ  
Это блюдо очень полезно для здоровья. Известно, что при нарушениях сердечной деятельности полезны продукты, содержащие калий. Ценным источником калия является, в частности пшено и каша, которую из него готовят. В пшене так же много витаминов группы В, кроме того эта каша — просто кладезь микроэлементов. Вещества, 
содержащиеся в пшенной каше, препятствуют отложению жира в организме, что важно для тех, кто следит за своим весом.
Каша гречневая 
Гречневая каша всегда считалась самой почитаемой из всех круп. Она имеет великолепный вкус и высокую питательную ценность. 
В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием. К тому же гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.
 Словом, не каша, а настоящая мини-аптека, приготовленная для нас природой.
Каша рисовая 
Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. К тому же в нем есть богатый набор витаминов - B1, В2 ,В6, РР, Е и участвующая в кроветворении фолиевая кислота, которая является важным средством профилактики малокровия.Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения. При расстройстве желудка и поносах хороший эффект дает слизистый рисовый отвар. В народной медицине такой отвар с добавлением мяты и репчатого лука применяется и как потогонное средство.
Перловая каша (из ячменя, ещё её называют ячневой или ячной) не случайно называется  перловой (от слова перл, перло – жемчуг) – это самая полезная каша для желудочно-кишечного тракта и печени. Она улучшает перистальтику кишечника, выводит радионуклеиды, остатки гербицидов, удобрений и другие шлаки; равномерно впитывает желчь и сок поджелудочной железы.
  ЯчменьСемена ячменя очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую. В первом случае зерна обдирают, а затем шлифуют и дробят. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира. 
В лицее на учёте стоят 69 учащихся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, из них 12 человек из 9 В класса
Результаты опроса показали, что из 21 учащихся 7 человек (33%) употребляют каши очень редко. 


Каша – великолепное блюдо для утра, для начала нового энергичного дня. Особенно полезны каши тем, у кого имеются проблемы с желудком. Если же вам кажется, что обычная каша – это очень скучно, то можно придумать оригинальные блюда.


Ставите перед собой тарелочку с любой кашей (кроме гречневой). Затем добавляете в нее все, что у вас есть в данный момент под рукой: кусочки сухофруктов, нарезанное яблоко, нарезанный банан, немного орешков(особенно хороши кедровые), можно положить чуть-чуть очищенных семечек. И у вас получается превосходное по вкусовым качествам и полезное во всех отношениях блюдо! А гречневая каша утром хороша с молоком. Можно добавлять его прямо в кашу либо пить из чашки. А вечером в эту же кашу можно положить поджаренные грибы, небольшие кусочки мяса, курицы, лука. Обычная каша преображается и становится изысканным блюдом. Главное, что это очень вкусно!
Каша – это тот самый продукт, который благодаря содержанию полезных веществ дает силы и здоровье каждому! 
Желаем всем здоровья, помните о том, что говорил Гиппократ:
«Человек рождается здоровым, а все болезни к нему приходят через рот вместе с пищей » 

Спасибо за внимание