Qida Mühəndisliyi və Ekspertiza” kafedrası “ŞƏrabin mikrobiologiyasi” - bet 2

A)fizioloji proseslərin ümumi gedişinə nəzarət
B)zülal sintezi
C)ATF əmələ gəlməsi
D)ifrazat
E)struktur
107.Hansı karbohidrat mayaların struktur karbohidratlarına aiddir?
A)mannan
B)qlükoza
C)fruktoza
D)saxaroza
E)qlükouron turşusu
108.Mikroorqanizmlərin xarici görünüşünü, hüceyrələrin quruluş formasını və xüsusiyyətlərini, hərəkət qabiliyyətini, sporəmələgətirməsini və s. öyrənən elm necə adlanır?
A)morfologiya
B)fiziologiya
C)ekologiya
D)anatomiya
E)biologiya
109.Maya göbələklərində zülallar quru maddənin neçə faizini təşkil edirlər?
A)40-60%
B)40-70%
C)50-60%
D)40-50%
E)30-70%
110.Kif göbələklərində zülallar quru maddənin neçə faizini təşkil edirlər?
A)15-40%
B)20-50%
C)50-60%
D)40-50%
E)30-70%
111.Hüceyrənin quru maddəsinin 12-28%-ni təşkil edən üzvi maddə hansıdır?
A)karbohidratlar
B)zülallar
C)vitaminlər
D)mineral maddələr
E)lipidlər
112.Mikrobların quru maddəsinin 15%-ni hansı maddələr təşkil edir?
A)mineral maddələr
B)vitaminlər
C)zülallar
D)karbohidratlar
E)lipidlər
113.Bioloji oksidləşmə proseslərini kataliz edən, hidrogen ionlarının və elektronların daşınmasını həyata keçirən fermentlər hansılardır?
A)oksidoreduktazalar
B)katalaza
C)liaza
D)liqaza
E)transferaza
114.Müxtəlif kimyəvi qrupların bir molekulundan digərinə keçirilməsi ilə nəticələnən reaksiyaları kataliz edən fermentlər hansılardır?
A)transferaza
B)katalaza
C)liaza
D)liqaza
E)oksidoreduktazalar
115.Molekuldaxili rabitələrin hidrolitik parçalanma reaksiyalarını kataliz edən fermentlər hansılardır?
A)hidrolazalar
B)transferaza
C)katalaza
D)liaza
E)liqaza
116.Hüceyrəyə daimi forma verən, Onun anatomik tamlığını təmin edən, mikrobu xarici təsirlərdən qoruyan və kapsulanın əmələ gəlməsində iştirak edən nazik,rəngsiz, elastik törəmə necə adlanır?
A)hüceyrə divarı
B)sitoplazma
C)membran
D)nüvə
E)mitsell
117.Yüksək keçiricilik qabiliyyətinə malik, hüceyrə divarının altında yerləşən, hüceyrəyə daxil olan madddələri nizamlayan protoplast necə adlanır?
A)sitoplazmatik membran
B)sitoplazma
C)hüceyrə divarı
D)nüvə
E)mitsell
118.Yarımmaye, kollodial, şəffaf, sulu, azca özlülü, 70-80% sudan ibarət olan və membranın altında yerləşən maddə hansıdır?
A)sitoplazma
B)membran
C)hüceyrə divarı
D)nüvə
E)mitsell
119.Ribosomlar harada yerləşirlər?
A)sitoplazmada
B)hüceyrə divarında
C)membranda
D)nüvədə
E)mitseldə
120.Orqanizmlərin irsiyyətini və dəyişkənliyini öyrənən elm necə adlanır?
A)genetika
B)morfologiya
C)fiziologiya
D)biologiya
E)anatomiya
121.Mikroorqanizmlərdə qəfildən təsadüfən baş verən irsiyyət dəyişmələri necə adlanır?
A)mutasiya
B)genetika
C)mutagen
D)gen mühəndisliyi
E)maddələr mübadiləsi
122.Şəkərin anaerob şəraitində mikroorqanizmlər tərəfindən etil spirtinə və karbon qazına çevrilməsi prosesi necə adlanır?
A)spirt qıcqırması
B)maya qıcqırması
C)yağ turşusu qıcqırması
D)süd turşusu qıcqırması
E)nitrifikasiya
123.Spirt qıcqırmasının törədicisi saxaromises cinsinə mənsub olan hansı göbələkdir?
A)maya
B)kokklar
C)mikroblar
D)basillus
E)mezenterikus
124.Spirt qıcqırması hansı mühitdə baş verir?
A)turş
B)sirkəli
C)qələvi
D)neytral
E)duzlu
125. Şaxələnmiş göbələk hüceyrələri necə adlanır?
A)Mitsel
B)Xlorofil
C) Endospor
D) Spor
E)Xitin
126. Peroksidaza və katalaza fermentləri hansı sinfə daxildirlər?
A)Oksidoreduktaza
B)Liqaza
C)Liaza
D)Transferaza
E)Hidrolaza
127. Hansı ifadə fermentlərə aiddir?
A)Zülal təbiətli birləşmələrdir
B)Lipoid tərkibli birləşmələrdir
C)Antitellərdir
D)Karbohidrat tərkibli birləşmələrdir
E)Fenol birləşmələrinin nümayəndələridir
128.Mayaların kimyəvi tərkibi necədir?
A)75% su; 25% quru maddə
B) 55% su; 45% quru maddə
C) 45% su; 55% quru maddə
D) 65% su; 35% quru maddə
E) 95% su; 5% quru maddə
129.Mayaların mineral maddələrinin çox hissəsini hansı maddə təşkil edir?
A)fosfat turşusu
B) Na
C) Si
D) S
E) Fe
130.Fermentlər haqqında elm necə adlanır?
A)enzimologiya
B) morfologiya
C) fiziologiya
D) ekologiya
E) sitologiya
131.Fermentlər neçə sinfə bölünür:?
A)6
B) 5
C) 4
D) 3
E) 2
132.Tənəffüs və qıcqırma zamanı oksidləşmə-reduksiya reaksiyalarını kataliz edən fermentlər necə adlanır?
A)oksidoreduktazalar
B) transferazalar
C) liqazalar
D) İzomerazalar
E) hidrolazalar
133.Aminotransferaza hansı ferment sinfinə daxildir?
A)Transferazalar
B) oksidoreduktazalar
C) liqazalar
D) İzomerazalar
E) hidrolazalar
134.RR1+H– OH R – OH +H – R1 hansı fermentlərin ümumi təsir sxemini əks etdirir?
A)hidrolazaların
B) transferazaların
C) liqazaların
D) İzomerazaların
E) oksidoreduktazaların
135. Beynəlxaq klassifikasiyaya görə 1.1.1.37 şifri ilə ifadə olunan malatdehidrogenaza fermentinin sıra nömrəsi neçədir?
A)37
B) 1
C) 1.1
D) 1.1.1.
E) 1.37
136.Anaerob dehidrogenazaların kofermenti nhansıdır?
A)NAD və NADF
B) Cu+2
C) Fe+2
D) ATF
E) ADF
137.O-difenololksidaza hansı maddələrin oksidləşməsini kataliz edir?
A)fenol birləşmələrinin
B) zülalların
C) Yağların
D) Karbohidratların
E) polisaxaridlərin
138.O-difenoloksidazanın prostetik qrupunda nə qədər Cu olur?
A)0,2-0,3%
B) 0,24%
C) 3%
D) 2%
E) 0,1%
139.O-difenoloksidaza üzümün hansı orqanında daha çox olur?
A)yarpağında
B) kökündə
C) giləsində
D) darağında
E) gövdəsində
140.Beynəlxalq təsnifata görə monooksigenazalar hansı yarım sinfə aiddir?
A)1.14
B)1.13
C) 1.1
D) 1.10
E) 1.11
141.Katalaza fermenti (1.2.1.7) üzüm bitkisində hansı funksiyanı yerinə yetirir?
A)Hidrogen-peroksidi suya və molekulyar oksigenə parçalayır
B) fenol birləşmələrini parçalayır
C) askorbin turşusunu oksidləşdirilməsini kataliz edir
D) Dioksifumar turşusunun oksidləşməsini kataliz edir
E) kimyəvi radikalların ayrılmasını kataliz edir
142.O-difenoloksidazanın fəallığına inhibitor təsir edən maddə hansıdır?
A)SO2
B) CO2
C) H2
D) O2
E) NH3
143.Bütün fermentlərin, o cümlədən də oksidoreduktazaların fəallığı şirəni hansı maddə ilə işlədikdə əhəmiyyətlli dərəcədə azalır?
A)bentonitlə
B) fenolla
C) katexinlə
D) mirisetinlə
E) pektin maddləri ilə
144.Protopektinaza fermenti hansı funksiyanı yerinə yetirir?
A)protopektinin pektinə çevrilməsini kataliz edir
B) pektinin parçalanmasını kataliz edir
C) pektin molekulunun qeyri-hidrolitik yolla parçalanmasını təmin edir
D) disaxaridlərdə ɑ-qlükozid rabitəsinin parçalanmasını kataliz edir
E) Saxarozanın qlükoza və fruktozaya parçalanmasını kataliz edir
145.Pektolitik fermentlər şərabçılıqda hansı əhəmiyyətə malikdir?
A)Onların təsiri ilə şirə çıxımı 5-6% yüksəlir
B) spitin h%-i yüksəlir
C) fenol birləşmələrinin miqdarı artır
D) pektin maddələırinin miqdarı artır
E) şəkərin miqdarı artır
146.Pektolitik fermentlər üçün optimal temperatur neçədir?
A)35-450C
B) 15-250C
C) 55-750C
D) 5-150C
E) 25-350C
147.Üzümün hansı maddələri pektolitik fermentlərə tormozlayıcı təsir göstərir?
A)fenol birləşmələri
B) polisaxaridlər
C) monosaxaridlər
D) efirlər
E) vitaminlər
148.Pektolitik ferment preparatları hansı funksiyanı yerinə yetirir?
A)şirə çıxımını artırır
B) şəkərin miqdarını artırır
C) fenol birləşmələrinin miqdarını azaldır
D) spirtin faizini azaldır
E) spirtin faizini artırır
149.Hansı funksiya pektolitik ferment preparatlarına aiddir?
A)şirəni duruldur
B) şəkərin miqdarını artırır
C) fenol birləşmələrinin miqdarını azaldır
D) spirtin faizini azaldır
E) spirtin faizini artırır
150.Əzintinin pektolitik ferment preparatları ilə işlənməsi şərabda hansı dəyişikliyə səbəb olur?
A)ekstraktın miqdarını yüksəldir
B) şəkərin miqdarını artırır
C) fenol birləşmələrinin miqdarını azaldır
D) spirtin faizini azaldır
E) spirtin faizini artırır
151.O.Varburq qıcqırmanın tənəffüslə əlaqədar zəifləməsini necə adlandırırdı?
A)Paster “effekti”
B) Libix “effekti”
C) Gey-Lüssak “effekti”
D) Lavuazye “effekti”
E) Kox “effekti”
152.L.Paster spirt qıcqırması ilə bağlı Y Libixin fikirlərini alt-üst edən hansı iddianı irəli sürmüşdür?
A)spirt qıcqırması mayaların iştirakı ilə gedir
B) spirt qıcqırması bakteriyalarıniştirakı ilə gedir
C) spirt qıcqırması ibtidailərin iştirakı ilə gedir
D) spirt qıcqırması kif göbələklərinin iştirakı ilə gedir
E) spirt qıcqırması yosunlarıniştirakı ilə gedir
153. Kif göbələklərinin, aktinomisetlərin, bakteriyaların, bitkilərin həyat -fəaliyyətinin xüsusi məhsulu olub, müəyyən qrup mikroorqanizmlərə qarşı yüksək antibakterial fəallığa malik olan maddələr necə adlanır?
A)Antibiotik
B)Auksinlər
C)Fitonsidlər
D)Kolisin
E)fuksin
154. Mikroorqanizmlərdə gedən hansı proses fizioloji prosesə aiddir?
A)Tənəffüs
B)Virulentlik
C)İnfeksiya
D)İnvaziya
E)Hərəkət
155. Mürəkkəb fermentlərin zülal hissəsi necə adlanır?
A)Apoferment
B)Koferment
C)İzoferment
D)Sintetaza
E)Liaza
156. Mikroorqanizm kulturasının yetişdirilməsi üçün nədən istifadə olunur?
A)Qida mühitlərindən
B)Turşudan
C)Biokütlədən
D)Qələvidən
E)fermentlərdən
157.Mayalar aerob şəraitdə şəkərin hansı hissəsini oksidləşdirir?
A)1/3
B)2/3
C) 1/4
D)1/5
E)1/2
158.Spirt qıcqırmasının fermentativ proses olduğunu ilk dəfə kim açıqladı?
A)E.Büxner
B)L.Paster
C)R.Kox
D)O.Meyerqof
E)S.Kostıçev
159.Zimaza nədir?
A)fermentlər qarışığı
B)Turşu təbiətli maddə
C)Biokütlə
D)Qələvi
E)ferment
160.Spirt qıcqırmasının ilk mərhələsində hansı maddələr yaranır?
A)heksozaların fosfat efirləri
B)triozalar
C)aldozalar
D)ketozalar
E)piroüzüm turşusu
161.Spirt istehsalında spirt qıcqırması prosesi hansı şəraitdə aparılır?
A)anaerob
B)aerob
C)qələvi mühitdə
D)neytral mühit
E)obliqat aerob
162.Spirt qıcqırması gedən mühitə havanın O2 daxil olarsa hansı proses baş verər?
A) mayalar aerob tənəffüs prosesinə keçər
B)mayalar anaerob tənəffüs prosesinə keçər
C) aldozalar
D) ketozalar
E) piroüzüm turşusu
163.Spirt qıcqırması gedən mühitə havanın O2 daxil olduqda mayaların aerob tənəffüs prosesinə keçməsi nəticəsində nə baş verir?
A)karbohidratların istifadə əmsalı artır
B)karbohidratların istifadə əmsalı azalır
C)O2-nin istifadə əmsalı azalır
D)CO2-nin istifadə əmsalı azalır
E)SO2-nin istifadə əmsalı azalır
164.Şəkərlərin etil spirti və CO2 əmələ gəlməsi ilə mayalar tərəfindən törədilən qıcqırması prosesinin getdiyi yol necə adlanır?
A)Embden – Meyerqof – Parnas
B)Mixaelis-Menten
C)Krebs tsikli
D)fruktoza-fosfat
E)qlükoza-fosfat
165.Spirt qıcqırması prosesində etil spirtindən başqa əmələ gələn maddəni göstərin:
A)sivuş yağları
B)doymuş yağ turşuları
C)doymamış yağ turşuları
D)qlükoza
E)arabinoza
166.Sivuş yağlarının göstərildiyi sıra hansıdır?
A)butil, izobuti, izoamil,amil
B)izoleysin, leysin, valin
C)triptofan, valin, alanin
D)qlükoza, fruktoza, xinon
E)arabinoza, ksiloza,malatdehidrogenaza
167.Spirt qıcqırması prosesində sivuş yağları adlandırılan aralıq məhsullar hansı maddələrin mübadiləsi nəticəsində əmələ gəlir?
A)aminturşuların
B)yağların
C)nuklein turşularının
D)stereoidlırin
E)fosfolipidlərin
168.Sivuş yağlarının əmələ gəlməsinə səbəb olan aminturşular hansılardır?
A)leysin, izoleysin, valin
B)butil, izobuti, izoamil
C)triptofan,amil
D)qlükoza,arabinoza
E) malatdehidrogenaza, o-difenoloksidaza
169.Spirt qıcqırması gedən mühitdə pH=8 olarsa(qələvi) bu zaman əmələ gələn əsas məhsullardan biri hansı maddə olar?
A)qliserin
B)butil
C)triptofan
D)qlükoza
E) malatdehidrogenaza
170.Spirt qıcqırması üçün hansı temperatur optimal hesab edilir?
A)300C
B)150C
C)220C
D)450C
E) 600C
171.Hansı istehsal sahəsi spirt qıcqırmasına əsaslanır?
A)Çörəkbişirmə
B)Kolbasa istehsalı
C) Qənnadı məmulatlarının istehslı
D)Dondurma istehsalı
E) Şəkər istehsalı
172.Spirt qıcqırması zamanı qlükozanın parçalanmasında hansı maddələr alınır?
A)etil spirti və karbon qazı
B)butil spirti və kükürd anhidridi
C)metil və butil
D)sivuş yağları
E) qliserin və izobutil
173.Hansı alim spirt qıcqırmasının kimyəvi proses olduğunu iddia edirdi?
A)Y.Libix
B)L.Paster
C)R.Kox
D)A.Lavuazye
E)L.Gey-Lüssak
174. tənliyi nəyi ifadə edir?
A)Karbohidratın spirtə və karbon qazına çevrilməsini
B)Aminturşulardan spirt qıcqırması prosesində sivuş yağlarının əmələ
C)Katalaza fermentinin hidrogen peroksidi zərərsizləşdirməsini
D)Pektinin hidrolizini
E) protopektinin pektinə çevrilməsini
175.Saccharomycet cinsinin nümayəndələri tənəffüs tipinə görə hansı mikroorqanizmlərə aid edilir?
A)fakultativ anaerob
B)obliqat anaerob
C)aerob
D)fakultativ aerob
E) obliqat aerob
176. Mayalar nə üçün nişastanı qıcqırda bilirmir?
A)amilolitik fermentləri olmadığı üçün
B)pektolitik fermentləriolmadığı üçün
C)hemolitik fermentləriolmadığı üçün
D)proteolitik fermentləriolmadığı üçün
E) lipolitik fermentləriolmadığı üçün
177.Spirt qıcqırmasının baş verməsi üçün nişasta saxlayan xammal hansı təsirə məruz qalmalıdır?
A)şəkərləşdirilməlidir
B)yüksək temperatura məruz qalmalıdır
C)oksigenlə zənginləşdirilməlidir
D)mühitin turğuluğu artırılmalıdır
E) Neytral mühit yaradılmalıdır
178.Spirt qıcqırması prosesində spirtin hansı miqdarında qıcqırma dayanır?
A)12-15% olduqda
B)20% olduqda
C)10% olduqda
D)5-10%olduqda
E) 40%olduqda
179. Spirt qıcqırması prosesində istehsal mayaları ilə yanaşı inkişaf edən yabanı mayalar istehsala necə təsir göstərir?
A)mühitdə qida maddələrini tükədir
B)Mühitdə qida maddələrinin miqdarını artırır
C)Spirt istehsalını yüksəldir
D)prosesi sürətləndirir
E) Mühiti oksigenlə təmin edir
180.Qlükopiranoza 6-fosfat spirt qıcqırqırması prosesində qlükozafosfat-izomerazanın təsiri ilə hansı formaya çevrilir?
A)fruktofuranoza 6-fosfata
B)piroüzüm turşusuna
C)3-fosfoqliserin aldehidinə
D)fosfodioksiasetona
E) poliqalakturonazaya
181.Hansı obliqat anaerob bakteriya növü spirt qıcqırması törədə bilir?
A)Sarcina ventriculi
B)Zymonomonas mobilis
C)Escherichia coli
D)Bacillus antrachis
E) Pseudomonas Fluorescens
182. Spirt qıcqırması zamanı baş verən biokimyəvi reaksiyalarda enerjinin ötürülməsində əsas rol hansı maddəyə məxsusdur?
A)ATF və ADF
B)NAD+
C)NADH
D)FAD
E) NAD+ vəNADH
183.Spirt qıcqırmasının birinci mərhələsində nə baş verir?
A)fosforlaşma və heksozanın parçalanması
B)2 molekul piroüzüm turşusu əmələ gəlir
C)1 molekul süd turşusu əmələ gəlir
D)2 molekul qarışqa turşusu əmələ gəlir
E)fosfoenolpiroüzüm turşusu əmələ gəlir
184.Piroüzüm turşusunun əmələ gəlməsi spirt qıcqırmasının hansı mərhələsinə aiddir?
A) II
B)I
C)III
D)I və III
E) II və III
185.Spirt qıcqırması prosesində yeganə geriyə dönməyən proses hansıdır?
A)Piroüzüm turşusunun əmələ gəlməsi
B) triozanın əmələ gəlməsi
C)fruktofuranoza 6-fosfatın əmələ gəlməsi
D)ATF-in əmələ gəlməsi
E)fosfoenolpiroüzüm turşusunun əmələgəlməsi
186.Spirt qıcqırmasının son mərhələsi hansıdır?
A) sirkə aldehidinin etil spirtinə reduksiya olunması
B)piroüzüm turşusunun əmələ gəlməsi
C)ATF-in bərpa olunması
D)fruktofuranoza 6-fosfatın əmələ gəlməsi
E) NADH oksidləşməsi
187.Spirt qıcqırmasının son mərhələsində iştirak edən ferment hansıdır?
A)alkoldehidrogenaza
B)o-difenoloksidaza
C)oksiizomeraza
D)piruvatdekarboksilaza
E) fosfofruktogenaza
188.Göstərilən maddələrdən hansı spirt qıcqırmasının ikinci məhsullarına aid deyil?
A)karbon qazı
B)asetoin
C)asetaldehid
D)limon turşusu
E)izoamil spirti
189.Spirt qıcqırmasının ikinci məhsullarının əmələ gəlməsində əsas mənbə nədir?
A)sirkə aldehidi
B)asetoin
C)asetaldehid
D)izoamil spirti
E) izobutil spirti
190.Hüceyrədə maddələr mübadiləsi hansı proseslərdən ibarətdir?
A)katabolizm və anabolizm
B)plazmoliz və plazmoptiz
C)lizis və anabioz
D)anabioz və diffuziya
E) assimlyasiya və reduksiya
191.Katabolizm prosesinin mahiyyətini göstərin?
A) enerji almaq üçün iri molekulların fermentativ yolla parçalanmasıdır
B)mürəkkəb birləşmələrin biosintezi üçün qida maddələrinin sərfidir
C)Maddələrin sitoplazmaya keçməsidir
D)Suyun hüceyrənin daxilinə keçməsidir
E) Qida maddələrinin hüceyrədən xaric olmasıdır
192.Enerji sərf etmədən baş verən diffuziya necə adlanır?
A) passiv diffuziya
B)aktiv diffuziya
C)avtonom diffuziya
D)destruktiv diffuziya
E)selektivdiffuziya
193.Sitoplazma membranında həll olmayan maddələrin əksəriyyəti hüceyrə daxilinə hansı vasitə ilə keçir?
A) zülal-ötürücülər
B)karbohidratlar
C)sitoxromoksidaza
D)kinaza
E) izomeraza
194. Zülal- ötürücülər necə adlanır?
A) permeaza
B) protoplazma
C)sitokinaza
D)karioplazma
E) kinaza
195.Permeazalar hansı funksiyanı yerinə yetirirlər?
A)metabolitlərin nəqlini yerinə yetirirlər
B)suyu hüceyrədən kənarlaşdırırlar
C)İrimolekullu maddələri parçalayırlar
D)mineralların mübadiləsini təmin edirlər
E)Yağların mübadiləsini təmin edirlər
196.Metabolizm üçün lazım olan enerjinin mənbəyi nədir?
A) Üzvi maddələrin oksidləşməsindən alınan enerji
B)ATF
C)ADF
D)NADH oksidləşməsi
E) Qlükozananın parçalanmasından alınan enerji
197.Üzvi maddlərin oksidləşməsi prosesi necə adlanır?
A) tənəffüs
B)fotosintez
C)plazmoliz
D)plazmoptiz
E) qıcqırma
198.Saprofitlər necə qidalanır?
A) Məhv olmuş orqanizmlərin üzvi qalıqları ilə
B)Canlı hüceyrələrin hazır üzvi maddələri ilə
C)Qeyri-üzvi maddələrdən üzvi maddələr hazırlamaqla
D)Atmosfer havasında olan rütubət və toz dənələri ilə
E) Təbiətdəki qeyri-üzvi və üzvi maddələrlə
199.Heterotrof orqanizmlər hansılardır?
A) saprofitlər və parazitlər
B)avtotroflar və parazitlər
C)simbiotroflar vəavtotroflar
D)xemotroflar və avtotroflar
E) Fototroflar və biotroflar
200.Parazitlərin qidasını hansı maddələr təşkil edir?
A) Canlı orqanizmlərin hazır üzvi maddələri
B) Məhv olmuş orqanizmlərin üzvi qalıqları
C)Qeyri-üzvi maddələrdən üzvi maddələr
D)Təbiətdəki qeyri-üzvi və üzvi maddələr
E) ibtidailər
201.Mayalar qidalanma tipinə görə hansı orqanizmlərə aid edilir?
A) saprofitlərə
B)avtotroflara
C)parazitlərə
D)xemotroflara
E) Fototroflara
202.Mayalar C mənbəyi kimi hansı maddələrdən istifadə edirlər?
A)dişəkərlər və heksozalardan
B)nişastadan və saxarozadan
C)sellülozadan
D)pentozalardan
E) arabinoza və ribozadan
203.Laktozanı hansı maya növləri parçalaya bilir?
A) Saccharomyces Lactis
B)Saccharomyces cerevisiae
C)Bacillus antrachis
D)Pseudomonas fluorences
E) Bacillus mesentericus
204.Hansı maya növü həm qıcqırmada əmələ gələn, həm də havada olan C qazını assimlyasiya etmək xüsusiyyətinə malikdir?
A)Saccharomyces cerevisiae
B)Saccharomyces Lactis
C)Bacillus antrachis
D)Pseudomonas fluorences
E) Bacillus mesentericus
205.Mayalar azot mənbəyi kimi hansı maddələri yaxşı mənimsəyirlər?
A) fosfat və sulfat turşusunun ammonium duzlarını
B)nitratları və ammoniumu
C)nişastanı
D)karbohidratları
E) nuklein turşularını
206.Kükürd mayalara nə üçün lazımdır?
A) vitamin və boy maddələrinin sintezi üçün
B)C vitamininin sintezi üçün
C)aminturşuların sintezi üçün
D)sisteinin sintezi üçün
E) P vitamininin sintezi üçün
207.Xeres mayaları üçün pərdə əmələ gətirmək dövründə əsas rol oynayan hansı maddələrdir?
A) Vitaminlər
B)Yağlar
C)Fosfolipidlər
D)pektin maddələri
E) Zülallar
208.Mayalarda hansı vitamin olmur?
A) A vitamini
B)B1 vitamini
C)D vitamini
D)E vitamini
E) K vitamini
209.Sitoxromreduktazaların aktivatoru oub, zülal mübadiləsində iştirak edən hansı vitamindir?
A) E vitamini
B)B1 vitamini
C)D vitamini
D)A vitamini
E) K vitamini
210.Mayalarda suda həll olan vitaminlərə aid olanı göstərin:
A) B1 vitamini
B)A vitamini
C)D vitamini
D)E vitamini
E) C vitamini
211.Riboflavin hansı fermentin adıdır?
A) B2 vitamini
B)B1 vitamini
C)D vitamini
D)E vitamini
E) K vitamini
212.B1 fermenti başqa cür necə adlanır?
A) tiamin
B)riboflavin
C)tokoferol
D)erqokalsiferol
E) fol turşusu
213.Nikotinamid (PP) hansı fermentin tərkib hissəsidir?
A) dehidrogenaza
B)izomeraza
C)hidrolaza
D)liqaza
E) oksireduktaza
214.Piridoksin vitamini hansı fermentlərin vacib komponenti hesab edilir?
A) karboksilaza və transaminaza
|