Oziq-ovqat sanoati chiqindilari

|
Oziq-ovqat sanoati chiqindilari
|
bet | 1/8 | Sana | 18.12.2023 | Hajmi | 0,58 Mb. | | #122912 |
Bog'liq oziq-ovqat sanoati chiqindilari
OZIQ-OVQAT SANOATI CHIQINDILARI
Oziq-ovqat sanoati chiqindilari sanoat oziq-ovqat chiqindilarini tashkil qiladi. Umumiy ovqatlanish korxonalari chiqindilari maishiy oziq-ovqat chiqindilari bilan birgalikda iste'mol chiqindilarini tashkil qiladi.
Oziq-ovqat chiqindilari alohida mavqega ega, chunki. Bu tirik chiqindilar. Hammaga chirigan shpalning yoqimsiz hidi tanish. Noxush hiddan tashqari, chirigan oziq-ovqat chiqindilari patogen mikroblarning manbai bo'lib, u erda chivinlar ko'payadi. Oziq-ovqat chiqindilari hamamböceği, kalamush va sichqonlarni o'ziga tortadi. Chirish (fermentatsiya) jarayonlari juda tez boshlanadi, shuning uchun sanitariya qoidalari ularni har kuni olib tashlashni talab qiladi.
Shu bilan birga, oziq-ovqat chiqindilari atrof-muhit uchun xavf tug'dirmaydi. Tabiat dastlab bu chiqindilarni o'zi "qayta ishlashga" qodir.
Oziq-ovqat chiqindilarining xavfli klass
Ko'pgina oziq-ovqat chiqindilari ekologik xavfning IV va V sinflariga to'g'ri keladi. Qoidaga ko'ra, o'simlik qoldiqlari V xavfli sinfga tegishli: pulpa, qobiq, xamir chiqindilari, sifatsiz va boshqalar. IV xavflilik sinfiga ishlatilgan o'simlik yog'lari, hayvonlarning ayrim turlari va chiqindilari kiradi.
Ikkilamchi xom ashyo sifatida oziq-ovqat chiqindilari
Biroq, oziq-ovqat chiqindilari chorvachilik uchun muhim xom ashyo hisoblanadi. Qayta ishlanganda ular chorva uchun ozuqa sifatida ishlatiladi. Oziq-ovqat chiqindilarida juda qimmatli moddalar mavjud: oqsillar, uglevodlar, kraxmal, karotin, vitaminlar va boshqalar. Biroq, chorvachilik ozuqalariga nafaqat har qanday chiqindilar, balki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning "toza" chiqindilari etkazib beriladi.
Maishiy oziq-ovqat chiqindilarining tarkibi va miqdori yil fasliga bog'liq, chunki... Bunga qarab, parhez o'zgaradi.
Oziq-ovqat chiqindilari o'rtacha quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:
• kartoshka (shu jumladan peeling) – 60–65%;
• sabzavot chiqindilari – 10–15%;
• meva chiqindilari – 5–10%;
• go‘sht chiqindilari – 2,3–2,7%;
• baliq chiqindilari – 1,5–2,5%;
• suyaklar – 3,5–4%;
• non – 1,5%;
• sut mahsulotlari – 0,5%;
• tuxum qobig'i - 0,5%;
• xorijiy aralashmalar – 4–12%;
• boshqa chiqindilar – 2,5%.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida ko'plab oziq-ovqat chiqindilari hosil bo'ladi. U erda bunday chiqindilar yanada bir xil tarkibga ega, shuning uchun uni hayvonlarning foydasiga qayta ishlash afzalroqdir.
Oziq-ovqat sanoati korxonalarida hosil bo'ladigan oziq-ovqat chiqindilari, aholining oziq-ovqat chiqindilaridan farqli o'laroq, begona aralashmalarni o'z ichiga olmaydi. Baliqchilik, non pishirish va go'sht-sut sanoatida pivo xamirturushlari, zardob, don va nihollar mavjud bo'lgan chiqindilar hosil bo'ladi. Ular ishlab chiqarilgan ozuqaga qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat chiqindilarining namligi (shuningdek, boshqa barcha chiqindilar) yilning vaqtiga bog'liq. Kuzda oziq-ovqat chiqindilarida sabzavot va mevalar ustunlik qiladi. Bunday chiqindilarning namligi taxminan 80% ni tashkil qiladi. Bahorda oziq-ovqat chiqindilarining namligi 70% gacha tushadi. Umumiy ovqatlanish korxonalarida namlik miqdori eng yuqori bo'lgan (85-90%) oziq-ovqat chiqindilari hosil bo'ladi.
|
| |