nyuuzyou/kompy huggingface dataset:
"Mozaika" - M. E. Mamarajabov, D. E. Toshtemirov, O‘. A. Yuldashev informatika o‘qitish metodikasi

82
Juftliklar almashishadi. Masala oldingicha qoladi. Yangi sheriklar
o‘zlarining yechimlarini bir–biriga tushuntiradilar va yana masalaning
yechimini yangilash imkonini izlaydilar. Muhokama uchun – 10 minut.
Shunday qilib, guruhning har bir ishtirokchisi boshqalarning fikrini bilib
olish, muammoni o‘zi qanday tushuntirishni boshqalarga taklif etish va
topilgan yechimni himoya qilishga o‘rganish imkoniyatiga ega bo‘ladi.
4.
Guruhiy yechimni qabul qilish.
Guruh birgalikda to‘planadi. Guruh a’zolarining hammasi
muammoni yechish yo‘llari haqida ma’lumot beradi. Bunda katta e’tibor
mazmuniy qismgagina emas, balki ijro etish shakliga ham qaratiladi
(guruhlar yechimni konspekt, rasm, sxema va boshqa ko‘rinishlarda
tavsiya etishi mumkin). 10 minut vaqt beriladi.
5.
Har bir guruh ishini baholash.
Mashg‘ulot oxirida har bir guruh muammoning topilgan yechimini
tavsiya etadi. Ekspert komissiyasi tavsiya etilgan loyihalarning mazmuni
va rasmiylashtirilishini baholaydi.
"Chigal mantiqiy zanjirlar" - M. E. Mamarajabov, D. E. Toshtemirov, O‘. A. Yuldashev informatika o‘qitish metodikasi

81
2.
Dastlabki guruhlar tarqatiladi va yangi guruhlar tashkil etiladi.
Bu guruhlar "harflar birligi" tamoyili bo‘yicha tashkil etiladi: AAAA,
BBBB, VVVV, GGGG. Yangi guruhning har bir a’zosi oldingi guruhi
qabul qilingan masalani yechish yo‘lini boshqalarga tushuntiradi (10
minut). Umumiy yoki eng yaxshi yechim tanlanadi.
3. Birinchi tashkil etilgan guruhlar yana tiklanadi. Qatnashchilar
endi muammoga boshqa nazar bilan qaragan holda va eychimlar
ko‘pligini bilgan holda yig‘iladilar va muloqatda bo‘ladilar (10 minut).
"6*6*6 metodi" - M. E. Mamarajabov, D. E. Toshtemirov, O‘. A. Yuldashev informatika o‘qitish metodikasi

83
1.
Mashg‘ulot oldidan o‘qituvchi 6 ta stol atrofiga 6 ta o‘rindiq
qo‘yib chiqadi.
2.
Sinf har biri 6 ta o‘quvchidan iborat 6 ta guruhga bo‘linadi.
3.
O‘quvchilar o‘z o‘rinlarini egallab bo‘lganlaridan so‘ng
o‘qituvchi bahs mavzusini aniqlaydi (guruhlar uchun vazifalar bir xil
yoki bitta masalaning turli jihatlariga tegishli bo‘lishi mumkin).
4.
O‘qituvchi guruhlarda ish borishini nazorat qilib turadi. Barcha
guruh a’zolarini masalaning shartini to‘g‘ri tushunganligiga ishonch
hosil qiladi, savollarga javob beradi va agar ishtirokchilar yordamga
muhtoj bo‘lib qolsalar, ularga qo‘shimcha ko‘rsatmalar beradi.
5.
Belgilangan vaqt tugaganidan so‘ng o‘qituvchi shunday yangi
guruhlar tuzadiki, har bir guruhda oldingi bahs guruhlaridan albatta
bittadan vakil ishtirok etsin.
6.
Yakun yasaladi.
O‘tilgan mavzuni tekshirish uchun misolli testlar

394
V) Kompyuter elementi.
S) 0 sonini qabul qiluvchi eng kichik axborot birligi.
D) 1 sonini qabul qiluvchi eng kichik axborot birligi.
10.Bayt – bu:
A) 1024 bit
V) 1 bit
S) 0 bit
D) 8 bit.
Savollar
1.
Ushbu mavzusi mohiyatining uslubiy tahlilini qiling.
2.
Ushbu mavzuni o‘rganish uchun nimani qaytarish kerak?
3.
Mavzu bo‘yicha tematik rejasi tuzing.
4.
Mavzu
bo‘yicha
asosiy
tushunchalarni
aniqlang
va
tizimlashtiring.
5.
Mavzu bo‘yicha klaster tuzing.
Bu mavzu bo‘yicha o‘quvchilarning bilimini nazorat qilish uchun
yana qaysi uslublarni taklif etasiz?
"Insert" texnologiyasi - M. E. Mamarajabov, D. E. Toshtemirov, O‘. A. Yuldashev informatika o‘qitish metodikasi

|
M. E. Mamarajabov, D. E. Toshtemirov, O‘. A. Yuldashev informatika o‘qitish metodikasiBog'liq Inf met
"Insert" texnologiyasi
Ushbu texnologiya yangi matn bilan ishlashga mo‘ljallangan bo‘lib,
quyidagilarni o‘z ichiga oladi:
1.
Matnni qo‘lda qalam bilan o‘qib chiqish.
2.
O‘qish davomida matnda maxsus belgilar qo‘yib borish:
+ buni bilaman;
– buni bilmas edim;
? buni mukammal bilmoqchi edim;
3.
Matn bilan to‘la tanishib chiqilgandan so‘ng quyidagi jadval (5-
rasm) to‘ldiriladi:
4.
Buni bilar edim.
Buni bilmas edim.
Mukammal bilishni
xohlayman.
+
–
?
Rasm 5. "Insert" jadvali
79
Katta aylana
Birinchi bosqich – Guruh o‘rindiqlarga katta doira bo‘yicha o‘tirib
olishadi. O‘qituvchi muammoni ifoda etadi.
Ikkinchi bosqich– Belgilangan vaqt mobaynida (masalan 10 minut)
har bir o‘quvchi individual ravishda qo‘yilgan muammoni yechish
yo‘llarini yozib oladi.
Uchinchi bosqich – Aylana bo‘yicha har bir o‘quvchi o‘zining
takliflarini bayon qiladi. Guruhning qolgan a’zolari o‘ning fikrini
izohlamay, tanqid qilmay, jim eshitishadi va har bir band bo‘yicha
taklifni umumiy qarorga kiritish yoki kiritmaslik haqida ovoz berishdi.
Umumiy qarorga kiritilgan takliflar doskaga yozib boriladi.
"Aqliy hujum"
"Aqliy hujum" jamoa bo‘lib muhokama qilishning samarali
metodidir. Unda biror muammoning echimini topish barcha
ishtirokchilarning fikrini erkin ifodalash orqali amalga oshiriladi.
"Aqliy hujum"ning tamoyili juda sodda. O‘qituvchi sinf oldiga
masalani qo‘yadi va o‘quvchilarda ushbu masalani yechish bo‘yicha
o‘zlarining fikrlarini bayon qilishni so‘raydi. Ushbu bosqichda hech
kimning boshqa ishtirokchilarning g‘oyalari haqida o‘z fikrini
bildirishga yoki unga baho berishga haqqi yo‘q.
"Aqliy hujum" yordamida bir necha daqiqa ichida o‘nlab g‘oyalarni
olish mumkin. g‘oyalar soni asosiy maqsad emas. G‘oyalar to‘g‘ri
yechimni ishlab chiqish uchun asos bo‘ladi.
"Aqliy hujum" ning qoidalari quyidagilardir:
– taklif etilayotgan g‘oyalar baholanmaydi va tanqid qilinmaydi;
– ish g‘oyalar soni ko‘p bo‘lishi kerak;
– har qanday g‘oyani kengaytirishga, rivojlantirishga harakat qilish
mumkin;
– har bir g‘oya yozib boriladi (juda bo‘lmasa ochqich so‘zlar yoki
iboralar yordamida );
– aqliy xujum o‘tkazish vaqti qat’iy o‘rnatiladi va unga rioya
qilinadi.
"Aqliy hujum" tugagandan so‘ng takliflar tahlil qilinadi va ulardan
eng qimmatlilari, keyinchalik ular bilan ishlash uchun, tanlab olinadi.
Tahlil qilinganda avvalo taklifning foydali jihatlariga e’tiborni qaratish
lozim.
|
| |
Sut tarkibidagi immun tanalar - «kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi

|
«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi
|
bet | 61/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Sut tarkibidagi immun tanalar. Og‘iz suti tarkibida antitoksin, aglyutinin, opsonin, pretsipitin va boshqa immun tanalar uchraydi. Ular yosh organizmda immunitet ishlab chiqarishda katta rol o‘ynaydi.
Sutdagi gormonlar. Ichki operatsiya bezlaridan ishlab chiqarilgan maxsus bioximik birikmalar gormonlar deb ataladi. Sutni hosil bo‘lishi prolaktin va tiroksan gormonlariga bog‘liq. Gipofiz bezining oldingi bo‘limida prolaktin gormoni hosil bo‘lib, sut hosil qilish protsessini kuchaytiradi. Qalqonsimon bezi esa tiroksin gormonini chiqaradi va modda almashinuvida katta rol uynaydi. Suv, em-xashak tarkibida yod kam bo‘lsa, qalqonsimon bezi faoliyati bo‘zilib endemik buqoq hosil qiladi.
Sutda yana adrenalin (buyrak usti bezining gormoni), insulin (oshqozon osti bezining gormoni) va jinsiy bezlarning gormonlari bo‘ladi.
Vitaminlar. Kichik molekulyar organiq birikmalar bo‘lib, organizm normal ishlashi uchun kerakli moddalardir.
1881 yilda N.I.Lunin organizm uchun vitaminlar kerakligini ilmiy asoslab berdi.
1912 yilda polyak olimi K. Funk barcha olimlarning vitaminlar haqidagi asarlarini to‘plab sistemaga tushirdi va birinchi marta fan olamiga vitamin dYog‘an terminni kiritdi (vita-hayot, amin-azot guruhi), ya’ni «hayotamin» deb nom beradi.
U 1914 yilda oziq-ovqatlarda vitamin etishmasa avitaminoz kasalligi paydo bo‘lishini aniqladi.
Hozirgi vaqtda 30 dan ortiq vitamin bor. Ular 2 guruhga bo‘linadi:
Suvda eriydigan vitaminlar - V1, V2, V6, RR, N, R, S lar.
Yog‘da eriydigan vitaminlar - A, D, E, K lar.
Masalan: Vitamin A(retinol)-organizmning o‘sishini, ko‘rish qobiliyatini yaxshilaydi; tana terisi holatini yaxshilaydi va infeksiyaga qarshi ko‘rashadi. 1kg sutda 0,2-10 mg vit. A bo‘ladi; vitamin V1ni inson bir sutkada normada 2-3 mg iste’mol qilishi kerak. Bu vitamin etishmasa asab (nerv) sistemasi bo‘ziladi, aql ishlashi zaiflashadi, yurak charchab qoladi va h.k.z. 1 kg sutda 0,3-0,5 mg vit V1 bo‘ladi;
|
| |
o’rniga to’ldiruvchi donalarining sement 
qorishmasidagi zichligi – ρ

95
Ko’p hollarda yirik to’ldiruvchining suv shimuvchanligi hajm bo’yicha % da
aniqlanadi, yani shimdirilgan suv hajmining dona hajmiga nisbatiga ko’ra topiladi.
Massa bo’yicha % da suv shimuvchanlik –
W
sshm.
va dona zichligi –
ρ
3
ma'lum
bo’lsa, hajm bo’yicha % da quyidagi formuladan topiladi:
сув
з
сшм
сшх
W
W
, (10)
W
s.sh.x.
hamma vaqt to’ldiruvchilar donasi g‘ovakligidan kichik bo’ladi, chunki
barcha g‘ovaklar ham suv bilan to’lmasligi mumkin.
W
sshx
va
V
g‘ovak
dan kelib
chiqib, g‘ovaklarning qaysi hajmi suv bilan to’lishi mumkinligi haqida ma'lumotga
ega bo’lamiz.
2 O‘quv uslubiy majmua O‘zbekiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan 2021 yil “ ” dagi “ ” sonli buyruq bilan tasdiqlangan fan dasturi asosida ishlab chiqilgan. O‘UMni ishlab chiqqan tuzuvchi - bet 73

106
Rasm 3.3. G‘ovak to‘ldiruvchilarni havo oqimi ta’sirida ajratish: 1-engil maxsulot; 2-
nisbatan og‘ir maxsulot; 3-ventilyator; 4-ta’minlovchi
Bunday usulda yirik to‘ldiruvchilarning zichligi bo‘yicha sinflarga ajratish mumkin.
YUqorida sanalgan barcha usullarda g‘ovak to‘ldiruvchilarni ikki sinfga ajratish mumkin, ya’ni
uni bir jinslilikka keltiriladi va og‘ir qo‘shimchalardan xalos etiladi.
Masalan, pemzada og‘ir vulqon shishasi(obsidian) donalari mavjud bo‘lib, ularni olib
tashlab to‘ldiruvchining sifatini oshirish mumkin. G‘ovak tog‘ jinslari asosidagi chaqiq tosh
dona shakli bo‘yicha QMQ ga ko‘ra 4ta guruxga bo‘linadi, ya’ni plastinkasimon shakldagi
donalarning massa ulushi bo‘yicha: oddiy-30% dan ko‘p emas; yaxshilangan – 20% gacha; kub
shaklidagi – 15% gacha; qirrali – 10%gacha.
G‘ovak chaqiq toshning donalarini shaklini yaxshilash, olinadigan tog‘ jinsini maxsus
baraban tipidagi maydalagichda maydalab erishiladi.
To’ldiruvchilarning dona shakli va o‘zaro joylashishi

96
Donalarni o’lchash shtangensirkulda amalga oshiriladi.
To’ldiruvchilarning donadorlik tarkibi (granulometrik tarkibi), undagi turli
kattalikdagi donalarning mavjudligi bo’lib, to’ldiruvchining o’rtacha namunasini
standart elakdan o’tkazish natijasida aniqlanadi.
Standart elaklar to’plami quyidagi o’lchamdagi elak ko‘zlarini tashkil etadi:
0,16; 0,315; 0,63; 1,25; 2,5; 5; 10; 20; 40; 70 mm va hokozo.
Ot go‘shti va uni navlarga ajratish

|
Ot go‘shti va uni navlarga ajratish
|
bet | 41/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Ot go‘shti va uni navlarga ajratish
Urta Osiyo va Kozogiston respublikalari axolisi o‘rtasida ot go‘shti mahsulotlariga talab katta. Boshka go‘shtlarga karaganda ot go‘shti ayrim ozikaviy kimmatining yukoriligi bilan fark kiladi.
Otlarni suyish ishlari kushxonalarda, go‘sht kombinatlarida va xo‘jaliklarda bajariladi. Bunda eng asosiy talablardan biri go‘shtni ifloslanishdan saqlash, nimta bulaklarini osish tadbirlarini to‘g‘ri amalga oshirishdan iborat.
Afsuski xozirga kadar davlatlar tomonidan ot go‘shtini navlarga ajratish buyicha muayyan standartlar ishlab chikilmagan. Lyokin ayrim davlatlar o‘ziga xos "Davlat standarti" ni kabul kilgan. Masalan, Kozokistonda ot nimtalari 9 bulakka ajratiladi. Lyokin kazisi va yoli aloxida bo‘ladi. Ular navlarga ajratilmaydi.
Kozokiston davlat standarti buyicha otlarning nimtasi uchta navga ajratiladi va bu navlar o‘z ichiga yana bir necha bulakni kamrab oladi.
Birinchi navga nimtaning orka va bel, orka son kisimlari kiradi. Orka bel kismi oldingi tomondan 6 va 7 kovurga oraligidan, orka tomondan 17 va 18 kovurga oraligidan, orka tomondan esa tizza bug‘imidan ajratiladi.
Ikkinchi navga ko‘rak kismi va son osti kiradi. Ko‘rak kismi oldingi tomondan buyin umurtkasi oraligidan, orka tomonidan kovurga oraligidan ajratiladi. Shuningdek ko‘rak kismi pastki tomondan bilak suyagining o‘rtasidan, son osti kismi yukoridan, tizza bulimi pastdan boldir suyagining o‘rtasidan chopiladi.
Uchinchi navga bug‘iz, bilak koldigi va boldir koldigi kiradi. Umuman, ot nimtalarini bulishda yagona standart bulmasligi birmuncha kiyinchiliklarni keltirib chikaradi. Ma’lumki, xar bir nimtalangan bulak o‘zining marfologik xususiyati va kimyoviy tarkibiga ko‘ra bir biridan fark kiladi. Jumladan, kazi va yol osti yog‘, orka kismlarida esa muskul va biriktiruvchi to‘qimalar ko‘prok bo‘ladi. Beli, sagrisi, soni tula otlardan birinchi nav go‘sht, ko‘qrak kafasi o‘zun otlardan kazi ko‘prok chikishi aniklangan.
|
| |
participating, Russia is hesitant to sign the agreement

66
The History of the Death Penalty
5
10
15
20
25
I
n the United States, the death penalty is sometimes given to people who
are guilty of committing very serious crimes. These crimes could include
first-degree murder and treason, or betraying one’s country. Capital
punishment was brought to America by early settlers from Europe. In early
America, people who were found guilty of murder and
rape were routinely
executed, either by hanging or by a firing squad. Convicted
burglars, thieves,
and even
counterfeiters often received the death penalty. This was thought to
be a
deterrent to other criminals.
People began to feel that criminals were not evil. Instead, they were victims of
poverty, poor education, and lack of opportunity. Society should help criminals,
rather than kill them, they thought. Another reason for the change in thinking was
economic. Prisons were very expensive. Early American states could not afford to
keep many people in prison. Rather than keep them in prison, convicted criminals
were executed. But as society became richer during the Industrial Revolution,
prisons became more affordable for society. Because of this and other reasons,
keeping criminals in prison rather than executing them became a viable option.
By the mid-1800s, many states banned the death penalty except in the case of
convicted murderers. But those states were mostly the northern states. The
southern states kept the death penalty for many crimes. That trend continues in
modern America. Even today, most
executions happen in the southern states.
The southern states are considered more
Tayyor mahsulotlarni saqlash - «kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi

|
«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi
|
bet | 36/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Tayyor mahsulotlarni saqlash
Tayyor mahsulotlarni saqlash. Tayyor mahsulotlarning sifatli bo‘lishida ularni saqlash tadbirlari xam muxim axamiyatga ega. Asosan, kolbasalar saklanadi. Saqlash xona (ombor) larining xarorati 4-60S, namligi 75-80 foiz bo‘lishi talab etiladi.
Kaynatib-dudlanagan kolbasalar osilgan xolda saklanadi.
Dudlab-kuritilgan kolbasalar esa oldin osilgan xolda, keyin yashik va karton kog‘oz kutilari solib saklanadi.
Agar kolbasalarni o‘zok vakt saqlash rejalashtirilgan bo‘lsa, ularning ko‘rib kolmasligi va magorlamasligi uchun usti parafinlanadi yoki usimlik (kungabokar, paxta, kunjut va xokazo) moylari surkab kuyiladi.
Kichik korxonalarda kolbasa tayyorlash
Turli xajmga va ishlab chikarish kuvvatiga ega bo‘lgan korxonalarda go‘shtni kayta ishlash va undan xar xil mahsulotlar ishlab chikarish tobora kengayib bormokda. Jumladan, koramol, kuy-echki va chuchka go‘shtini kompleks ravishda kayta ishlab bir ish smenasida 1 t kolbasa maxsuloti tayyorlab berish borasida ayrim texnik-iktisodiy kursatgich xamda tadbirlar xavola kilinadi.
Korxonada kuyidagi zonalar bo‘ladi: sex oldi zonasi – bunga asosiy ishlab chikarish binosi va kirish-chikish yuliga tutash kilib kurilgan ma’muriy- maishiy binolar kiradi; ishlab chikarish zonasi - bunga go‘sht Yog‘ korpusi, sovutgich xona, kolbasa sexi va aloxida joylashgan mashina bulinmasi kiradi; mollar suyishdan oldin saklanadigan zona - bunga suyiladigan mollar korpusi, avtomobillar platformasi, mollar saklanadigan bostirmalar, gung maydonchalari, shaltok, yigiladigan joy, mashinalari yuviladigan maydoncha kiradi; yordamchi binolar va inshootlar zonasi - bunga kozonxona, tozalash inshootlari bloki, xujalik ombori va transformatorli podstansiya kiradi; vodoprovod inshootlari zonasi - bunga suvni ikkinchi bor kutarib beruvchi nasos stansiyasi, xar biriga 100 m kv dan suv sigadigan ikkita xavza kiradi. Bu korxona kurilish zichligi 31 foiz bo‘lgan 1,6 ga maydonni egallaydi.
|
| |
Marketing xarajatlari - Ergashxodjaeva Sh. Dj., Qosimova M. S

337
Marketing chora-tadbirlarining iqtisodiy samaradorligi - 1)
marketing
chora-tadbirlarini amalga oshirish samarasining (natijasi) buning uchun sarflangan
barcha xarajatlar miqdoriga nisbati; 2) marketing majmuasining (marketing-miks)
samaradorlik ko‗rsatkichi. Natural va qiymat shaklida o‗lchanadi.
Marketingda tarmoq yondashuvi - marketing tizimi sub‘ektlarining
nafaqat ikki tomonlama (xaridor va sotuvchi) emas, balki ko‗ptomonlama o‗zaro
aloqalari jarayonini aks ettirish konsepsiyasi. Tarmoq yondashuvi na sotuvchilar va
na xaridorlar o‗zlariga hamkorni tanlash va ularni almashtirishda erkin emas,
chunki resurslar o‗zgarganda ularning bir-biriga
qaramligi yuzaga keladi, ya‘ni
aloqalar almashuvi buziladi degan fikrni olga suradi. Marketing tarmog‗i a‘zolari
o‗rtasida resurslar ayirboshlash «qaramlik» va «xokimlik» manbai hisoblanadi.
Marketing tarmog‗i uchta o‗zaro bog‗liq tarkibiy qismdan iborat: ishtirokchilar
(firmalar), resurslar va faoliyat turlari. Tarmoq yondashuvi
resurslarning turli
xilligi va ularni ierarxik nazorat qilishni talab qiladi.
Marketing-miks (marketing majmuasi) - 1) marketing tuzilishi; marketing
tizimining tarkibiy qismlari,
elementlari; marketing tarkib topuvchi jarayonlar; 2)
marketing xarajatlari tuzilishi; 3) marketing retsepti; tovar yoki xizmatlarni ishlab
chiqaruvchidan iste‘molchiga etkazib berish chora-tadbirlarining
majmuaviy
dasturi.
Tamaddi sosiskasi - «kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi

|
«kimyo texnologiya» fakulteti «oziq-ovqat texnologiyasi» kafedrasi
|
bet | 39/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Tamaddi sosiskasi. Bunday sosiskalar I navli yosh mol go‘shti (25%) va (75%) o‘rtacha yog‘li bo‘lgan chuchka go‘shtidan tayyorlanadi. Mol go‘shti ikki marta maydalab kiymalanadi, lyokin chuchka go‘shti nisbatan yirikrokligicha koldiriladi. Turli xil ziravorlar (kora murch, tmin, sarimsokpiyoz, muskat yongogi) qo‘shiladi. Tayyorlangan kiyma ichaklarga solinadi. sungra u kovuriladi va kaynatiladi. Issik xaroratda ishlangan sosiskalar sovutiladi va iste’mol uchun tayyor xolga keladi.
Tamaddi sosiskasi o‘ziga xos yokimli xidga va mazaga ega Bu esa uning tarkibida bo‘lgan ziravorlarga bog‘liq. Tayyor sosiskalarni iste’mol kilishda xantal, xren va turli xil garnirlardan foydalanish tavsiya etiladi.
Dudlangan go‘sht mahsulotlari
Go‘sht mahsulotlarini dudlash ularni saqlash jarayonlarida katta axamiyatga ega bo‘lib, kimyoviy tarkibi va xususiyatlarini o‘zida saklaydi.
Dudlangan go‘sht mahsulotlarning ta’mi yaxshi, ovkatlik kimmati yukori bo‘ladi, ularnig kaloriyaligi 2514 kJ (600 kkal/100 g) dan ko‘prokni tashkil etadi. Xaridorlarda bu mahsulotlarga talab katta.
Termik ishlov berish jixatidan dudlangan go‘sht mahsulotlar xom dudlangan, kaynab pishirilgan, dudlab-kaynatilgan, dudlab yopilgan, yopilgan yoki kovurilgan bo‘ladi.
Okoroklar nimtaning tos-son kismidan kuyidagi nomlarda ishlab chikariladi: Tambov, Moskva, Sibir okoroklari, yog‘sizlantirilgan va dudlab yopilgan okoroklar, ularni orka oyok okoroklari deyiladi; nimtaning elka – ko‘rak kimidan kuyidagi nomda okoroklar ishlab chikariladi: Ostankino, ko‘rak go‘shti okoroklari – bularni oyok okoroklari deyiladi. Oldingi oyok okoroklarida yog‘ to‘qimalari va bog‘lovchi to‘qimalar ko‘prok bo‘ladi.
Tambovskiy okorok tos suyagini olib tashlab, dudlab-kaynatilgan, kaynatib pishirilgan tarzda 2,5 kg dan 6 kg gacha xamda suyagini olmasdan xom dudlangan xolda 3 kg dan 8 kg gacha ogirlikda chikariladi. Ustidagi yog‘ining kalinligi 1,5 dan 4 sm gacha bo‘ladi. Bu okorok dumaloklangan uzunchokrok shaklda bo‘lib, pochasi, tupigini koldirib, sakrash bug‘inidan olib tashlangan bo‘ladi.
Ruletlar (urama go‘shtlar) ko‘yidagi nomlarda: dudlab-yopilgan ruletlar, chuchka bola ruleti chikariladi. Ruletlar oldingi yoki ortki okorokdan, ko‘qrak-kovurga kismidan va chuchka bolasi go‘shtidan tayyorlanadi, bunda ularning suyagi batamom yoki iksman olib tashlanadi. Kolgan suyaksiz etni rulet kilib teriga yoki yog‘ini tashkariga kilib uraladi. Teriga o‘ralgan ruletlarni kanop bilan o‘zunasiga ikki tomonidan va 5-8 sm da kundalangiga boglanadi. Terisiz ruletlarni esa sellofanga o‘rab kanop bilan boglab kuyiladi. Keyin ruletlarga termik ishlov beriladi.
|
| |
conservative - S e c o n d e d I t I o n 1 Reading for the Real World 1

67
30
35
40
45
50
In the last few years in America, the debate over the death penalty
has grown more widespread. A recent argument against the death
penalty is that some of the people who are found guilty and
sentenced to die are not actually guilty.
New methods of verifying
evidence, such as DNA testing, have helped free many
death-row
inmates. Because in many cases, criminals cannot be proven 100
percent guilty, it is not right to sentence them to death,
opponents say. There is a chance that they may be innocent. In
fact, the
governor of Illinois recently halted all executions in his
state. In Illinois, some death-row inmates were shown later to be
innocent of the crime for which they were imprisoned. After that,
the governor was afraid that some
people being executed were
wrongly convicted.
Another argument against the death penalty is the high cost of executing a
prisoner. Someone sentenced to die has the right to appeal the sentence several
times. The state has to defend its case each time before a higher court. One study
found that it costs more than $1,000,000 in legal costs for a prisoner to
exhaust all appeals against the death penalty. Despite
the often-heated national
debate, the majority of Americans are still in favor of the death penalty.
According to a recent study, approximately 65 percent of Americans still believe
that the death penalty is appropriate for crimes such as
first-degree murder. In
cases of mass murder,
the percentage in favor of capital punishment is even
higher. More than 80 percent of Americans wanted the death penalty given to
Timothy McVeigh, the man who killed hundreds in the Oklahoma City bombing.
Reading Time
_______ minutes _______ seconds
555 words
32
death-row --- the part of a prison where people
sentenced to death are held
36
halt --- to stop
45
exhaust --- to use completely
48
first-degree murder --- killing on purpose or with a plan
49
in favor of --- for;
supporting
Pishirib-dudlab tayyorlanadigan kolbasalar

|
Pishirib-dudlab tayyorlanadigan kolbasalar
|
bet | 35/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Pishirib-dudlab tayyorlanadigan kolbasalar
Pishirib-dudlab tayyorlanadigan kolbasalar kaynatilgandan keyin dudlanadi. "Poltava", "Uqraina", "Minsk", "Moskva", "Krakov", "Polsha", "Litva", "Oxotnichiy" va boshka kolbasalar shu usulda tayyorlanadi.
Pishirib-dudlangan kolbasalar kiymasiga 50 foizdan ko‘prok chuchka go‘shti solinadi. Kolbasa kiymasi 8-20 mm kattalikda bo‘lishi mumkin. Unga suv ko‘shilmaydi va 1-2 kecha-kundo‘z davomida tayyorlangan maxsulot tindiriladi. Pishirib dudlangan kolbasalar kaynatilib sovutilgandan keyin 400S issiklikda 20-24 soat yoki 14-190S issiklikda 2-8 kecha-kundo‘z davomida sovuq tutunda dudlanadi. Tayyorlanagan kolbasalar 1-2 oy saklanishi mumkin.
Xomligicha dudlangan kolbasalar
Xomligicha dudlangan kolbasalar yaxshi tuzlangan va suyaklardan ajratilgan go‘shtdan tayyorlanadi. Bunday go‘sht 7-8 kun tuzlanadi keyin teshiklari 5-8 mm li maydalagichdan kiyma kilinadi. Kiyma aralashtirgichga solinadi, ustiga maydalangan chuchka go‘shti va yog‘i xamda shakar, kaliy selitrasi xamda ziravorlar qo‘shib aralashtiriladi. Keyin 2-40S xaroratda bir kecha-kundo‘z davomida saklab sovutiladi. Sovutilgan kiymani ichaklari zich kilib joylab, ustiga uchki kismlari kanop bilan boglanadi va 2-7 kun davomida saklanadi. So‘ngra 15-180S xaroratda, 30 va 90 kun davomida kuritiladi.
Xom dudlangan kolbasa mahsulotlarni tayyorlash texnologik sxemasi
Xom ashyoni maydalash
|
|
|
Maxsulotni tuzlash
|
|
|
Etiltirish (2-40S, 5-7 sutka)
|
|
|
Maydalash
|
|
|
Kiyma tayyorlash
|
|
|
Aralashtirish
|
|
|
Kiymani saqlash
|
|
|
Shpritslash
|
|
|
Bog‘lash
|
|
|
Tindirish (2-40S,5-7 sutka)
|
|
|
Dudlash (18-220S, 2-3 sutka)
|
|
|
Kuritish (10-120S, 25-30 sutka)
|
|
|
Saqlash (12-150S, 4 oy)
|
|
| |
Dudlangan turli chuchka go‘shtlariga

|
Dudlangan turli chuchka go‘shtlariga
|
bet | 40/79 | Sana | 23.11.2023 | Hajmi | 1,07 Mb. | | #104161 |
Bog'liq гушт сут маъруза 2021 (3)Dudlangan turli chuchka go‘shtlariga kuyidagi mahsulotlar – tush, bekon, koreyka (tush go‘shti), file (laxm), ust bulak go‘shti, sheyka (old okorok laxmi), vetchina, bujenina, karbonad, pshik (chuchka yog‘i) va x.k. kiradi.
Koreyka nimtaning ort kismidan, uning umurtkasini olib tashlab, kovurgalarini koldirib, xom dudlangan, dudlab-kaynatilgan, dudlab-yopilgan xolda chikariladi. Shakli to‘g‘riburchakli, kamida 1,5 kg ogirlikda, yog‘ katlamining kalinligi 1 dan 4 sm gacha bo‘ladi.
Yarim dudlangan va dudlangan kolbasalarni joylashtirish, tamgalash, saqlash.
Yarim dudlangan va dudlangan kolbasalarni ogirligini 40-50 kg kilib taxta yashiklarga joylashtiriladi. Bitta yashikka bir xil nomli kolbasalar urab joylanadi. Dudlangan kolbasalar sof ogirligini ko‘pi bilan 2 kg dan oshirmasdan, karton kutilarga solib xam chikariladi.
Xar bir uram birligini trafaret yordamida yoki chop etilgan yorlik yopishtirib anik tamgalanadi. Yarim dudlangan va dudlangan kolbasalar toza xonalarda 80S dan ortik bulmagan xaroratda va nisbiy namligi 75-78 % bo‘lgan xavoda: ‘yarim dudlangan va dudlab-kaynatilgan kolbasalar – 10 sutkagacha; xom dudlangan kolbasalar – 30 sutkagacha saklanadi.
Nazorat savollari:
Dudlangan kolbasalar necha turga bo‘linadi?
Nima sababdan dudlangan kolbasalar deyiladi?
Kanday kolbasalar ‘yarim dudlangan kolbasalar deyiladi?
Yarim dudlangan kolbasalar tayyorlash texnologiyasi kanday?
Yarim dudlangan kolbasa bilan dudlangan kolbasa farki nimada?
Xom dudlangan kolbasalar ishlab chikarish xom ashyosi va texnologiyasi kanday?
Xom dudlangan kolbasalarning dudlab-kaynatilgan kolbasalardan farki nimada?
Ruletlarning okorokdan nima farki bor?
Okoroklar to‘rini aytib bering.
Dudlangan turli mahsulotlar to‘rini ayting.
Mavzu – 7. Ot go‘shtiga ishlov berish va kazi tayyorlash texnologiyasi.
Reja:
Ot go‘shti va uni navlarga ajratish
Ot go‘shtidan tayyorlanadigan mahsulotlar texnologiyasi.
Kazi tayyorlash texnologiyasi.
|
| |
Dolzarblik
– axborot ishlatilayotgan vaqtda o‘z qiymatiga ega 
bo‘lish kerak. 
Aniqlilik –

392
Axborotlashgan jamiyat – ko‘pchilik ish bilan band aholi axborotni
ishlash, saqlash, qayta ishlash va tahrirlash bilan shug‘ullanadi.
Axborot texnologiyalari – aniq mablag‘lar yig‘indisi bo‘lib, shu
yordamida insoniyat hayoti va faoliyatidagi xilma- xil jarayonlarni
bajarishga yordam beradi.
Yangi axborot texnologiyalari – bu axborotni qayta ishlash va
saqlash uchun qo‘llanadigan axborot texnologiyalari, zamonaviy shaxsiy
kompyuterlar kommunikatsiya vositalari va har xil uskunalardir.
90- yillar boshida O‘zbekistonda jamiyatning kontseptsiyalari ishlab
chiqiladi. Uning asosiy maqsadi – komp’yuter vositalarini tezkor
ravishda jamiyatning barcha jabhalariga tadbiq qilishdan iboratdir.
Axborotlashtirishning asosiy qismi quyidagilar:
➢
ishlab chiqarishni butkul avtomatlashtirish va robotlashtirish;
➢
ilmiy izlanishlarni va loyihalashtirishni avtomatlashtirish;
➢
tashkiliy- iqtisodiy boshqarishni axborotlashtirish;
➢
maktab, kollej, litsey va oliy o‘quv yurtlarida kadrlarni o‘qitish
va tayyorlashni komp’yuterlashtirish;
➢
xizmat ko‘rsatish;
➢
sog‘liqni saqlash va aholi ishlaydigan hamma sohalarni
komp’yuterlashtirishdir.
11.O‘qituvchi birinchi mavzuni klasterni o‘rgatish bilan tugallaydi.
Ta’lim menejerining kreativ tafakkuri –

Ta’lim menejerining kreativ tafakkuri –
Aqlning peshqadamligi
Tezlikda qaror qabul qilish
Qarorlarni qabul qilishdan cho‘chimaslik
Ish vazifasi va sohasiga sodiqlik
Tafakkurning egiluvchanligi
Noan’anaviyligi
Nostandart qarorlar va yechimlar qabul qilishdan cho‘chimaslik
Istiqbolni ko‘rish
Prognoz qila olish kabi xususiyatlarning maqsadli tarbiyalanishi va shakllantirishiga bog‘liq pedagogik jarayondir
Kreativlikni tarbiyalash mezonlari
O‘z tafakkurini original yechimlar topish va ularni targ‘ib qilishga chaqirish, yangi g‘oyalarni ishlab chiqishga o‘zini majburlash;
Boshqa insonlar siz to‘g‘ringizda noto‘g‘ri tushunchaga borishidan cho‘chimaslik;
101
Keng mushohada etish, an’anaviy bo‘lmagan usullardan foydalanish, o‘z tafakkur tarzi, milliy mentalitet va stereotiplar qobig‘idan chiqib ketishga urinish;
Agar birinchi tajribasi muvaffaqiyatsiz bo‘lsa ham, o‘z tajribalaridan voz kechmaslik, noan’anaviy usullarda fikrlashni davom ettirish, masala yechimining boshqa variantlarini topish, boshqa yo‘llarni qidirishda davom etish;
Diskussiya va bahs uchun doimo ochiq bo‘lish, bahsni o‘zingizga qaratilganligiga ishonmaslik, bahsni to‘g‘ri tashkil qilish, o‘z fikrlaringizni bahs jarayonida nazorat qilib borish;
Anglashilarsiz va tushunarsiz narsa va hodisalarning mohiyatini anglashga harakat qilish zarur.
Zamonaviy pedagogikada “kreativ pedagogika” tushunchasi qo‘llanila boshlaganiga hali u qadar ko‘p vaqt bo‘lmadi. Biroq, o‘qitish jarayoniga innovatsion hamda ijodkorlik yondashuvlarini qaror toptirishga bo‘lgan ehtiyoj “Kreativ pedagogika”ning pedagogik turkum fanlar orasida mustaqil predmet sifatida shakllanishini ta’minladi. Ushbu predmet asoslarini pedagogika tarixi, umumiy va kasbiy pedagogika hamda psixologiya, xususiy fanlarni o‘qitish metodikasi, ta’lim texnologiyasi va kasbiy etika kabi fanlarning metodologik g‘oyalari tashkil etadi.
“Kreativlik” tushunchasi o‘zida madaniy xilma-xillikni aks ettiradi. G‘arb kishilari uchun kreativlik, umuman olganda, yangilik sanaladi. Ular kreativlik negizida noan’anaviylik, qiziquvchanlik, tasavvur, hazil- mutoyiba tuyg‘usi va erkinlik mavjud bo‘lishiga e’tiborni qaratadilar, Sharqliklar esa, aksincha, kreativlikni ezgulikning qayta tug‘ilish jarayoni, deb tushunadilar.
|
Bitiruv malakaviy ishning dolzarbligi

|
Bitiruv malakaviy ishning dolzarbligi
|
bet | 2/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARIBitiruv malakaviy ishning dolzarbligi. Ta'limni samarali tashkil etish bu jarayonda o'quvchilarning faolligini oshirish davr talabi hisoblanadi. Zamonaviy pedagogika tajribalaridan ayonki ta'limni tashkil etishning asosiy shakli dars bo'lib, unda fan bo'yicha ma'lum bilimlarning asosiy mazmuni tushuntiriladi. Bu esa o'quvchi uchun muhim daqiqa albatta, lekin o'sha olingan nazariy bilimlarni, ma'lumotlarni amalda tatbiq etilishida ta'limni tashkil etishning qo'shimcha shakli hisoblangan amaliy mashg'ulotlar o'quvchilar bilimlarini ko'nikma va malakaga aylantirishda muhim o'rin egallaydi. Umumiy o'rta ta'lim maktablarida texnologiya fanida 6-sinf o'quvchi qizlarning “Servis xizmati” yo'nalishi, “Oziq – ovqat mahsulotlariga ishlov berish texnologiyasi” bobi bo'yicha o'quvchilarga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini o’qitish metodikasi. Ushbu mavzu qizlarimizga “Taomlar tayyorlash texnologiyasi” bo'limini o'qitishda poydevor bo'lib xizmat qiladi. Yuqorida keltirgan ma'lumotlarimga asoslangan holda, umumiy o'rta ta'lim maktablarida texnologiya fanida 6-sinf o'quvchi qizlarning "Servis xizmati" yo'nalishi, “Oziq – ovqat mahsulotlariga ishlov berish texnologiyasi” bobi bo'yicha o'quvchilarga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini o'qitish metodikasi haqida atroflicha ma’lumotlar berish. Bu bilan mavzuni keng qamrovli ma'lumotlar asosida, tinglovchining xotirasida mustahkam muxrlanishiga imkon yaratish hamda, o'quvchida “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusi bo'yicha boshlang'ich bilim, ko'nikma va malakani shakllantirish.
Bitiruv malakaviy ishining dolzarbligi
Bitiruv malakaviy ishning maqsadi:
Umumiy o'rta ta'lim maktablarida texnologiya fanida 6-sinf o'quvchi qizlarning "Servis xizmati" yo'nalishi, “Oziq – ovqat mahsulotlariga ishlov berish texnologiyasi” bobi bo'yicha o'quvchilariga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini o’qitish metodikasi bu mavzuni o’qitishda o’quvchilarga dars jarayonini turli xilgi metod va pedagogik texnologiyalarni qo'llash va ularning samaradorligini aniqlash.
|
| |
Dars turi: Nazariy, bilimlarni mustahkamlovchi, yangi bilim beruvchi

|
Dars turi: Nazariy, bilimlarni mustahkamlovchi, yangi bilim beruvchi
|
bet | 9/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARIDars turi: Nazariy, bilimlarni mustahkamlovchi, yangi bilim beruvchi. Dars uslubi: Tushuntirish, suhbat, tezkor savol – javob, amaliy mustaqil ishlar bajarish, munozara, ko‘rgazmali va boshqalar. Dars metodi: Guruhlarda ishlash, “Klaster” va “Hamkorlikda o’qitish” “Krasvord” metodlaridan foydalaniladi. Darsda jihozlash: Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar mavzusiga doir rasm va tarqatma materiallar, krasvord o‘quv qurollari, elekron materiallar, test materiallari. Tashkiliy qism: Salomlashish. Davomatni aniqlash. Darsga tayyorgalakni tekshirish. O’quvchilar diqqatini darsga qaratish. O’tilgan mavzuni takrorlash. O’tilgan mavzu: Taom tayyorlashning xavfsizlik texnikasi va sanitariya - gigiyena qoidalari. Oshxona jihozlaridan (chinni, shisha, sopol, metall kabi) to‘g‘ri foydalanish tartibi bo’lib bu mavzuni o’quvchilar bilan birgalikda “Savol-javob” metodi yordamida takrorlab olamiz. 1. Pazandachilikda rioya qilinadigan xavfsizlik texnikasi qoidalarini sanab bering? 2. Pazandachilikda rioya qilinadigan xavfsizlik texnikasi qoidalarining vazifasi nimalardan iborat? 3. Oshxonada ishlatiladigan idish-tovoqlarning qanday turlari mavjud? Yangi mavzu bayoni Yangi mavzu bayoni Reja: Sut mahsuloti haqida ma’lumot. Sutdan tayyorlanadigan mahsulotlar. Sut mahsulotlariga bo’lgan talablar. Sut – sut emizuvchi hayvonlarning laktatsiya davrida sut bezlarida ishlab chiqariladigan suyuqlik, fiziologik jihatdan yangi tug`ilgan naslni oziqlantirishga mo`ljallangan murakkab kimyoviy tarkibga va barcha oziq moddalarga ega. Tarkibida suv, oqsil, yog`, mineral moddalar, vitaminlar, fermentlar, garmonlar va boshqa moddalar bor. Sut tarkibida organizmning normal o`sishi va rivojlanishi uchun zarur ko`pgina oziq moddalarning maqbul nisbatlarda bo`lishi uni qimmatli oziq – ovqat maxsulotiga aylantiradi.
|
| |
Ovqatdan zaharlanishni oldini olish chora tadbirlari

|
Ovqatdan zaharlanishni oldini olish chora tadbirlari
|
bet | 12/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARI3.2. Ovqatdan zaharlanishni oldini olish chora tadbirlari. Ovqatdan zaharlanish — odatda hazm qilish buzilishi bilan kechadigan o’tkir kasallik. Buning sababi ko’pincha organizmga oziq-ovqat bilan birgalikda turli mikroorganizmlar kirishi bo’ladi. Ovqatdan zaharlanish shunindek zaharli qo’ziqorinlar va o’simliklarni tanovul qilishda ham kuzatiladi. Zaharlanishning odatiy alomatlari: Ich ketishi (axlat, suvli, badbo’y hidli, hazm bo’lmay qolgan oziq-ovqat qoldiqlari bilan); Kuchli ko’ngil aynishi; Ko’p marta qayt qilish. Bundan tashqari, zaiflik, bosh aylanishi, tana haroratining ko’tarilishi, varaja qilish, oshqozon sohasida og’irlik va og’riqli spazmlar, meteorizm, ko’p miqdorda so’lak ajralishi xarakterlidir. Oziq-ovqatdan zaharlanishining dastlabki belgilarida bemor oshqozonini bo’shatish uchun uni yuvish kerak. Yuvish uchun qog’oz filtr yoki to’rt qatlamli dokadan o’tkazilgan kaliy permanganatning (margansovka) kuchsiz (och pushti) eritmasi ishlatilishi mumkin. OVQATDAN ZAHARLANISHNI OLDINI OLISH Oziq-ovqatdan zaharlanishni oldini olishning eng yaxshi usuli — ovqatlanish gigienasi qoidalariga, ovqatni to’g’ri saqlash va elementar ogohlikka rioya qilishdir. Ovqatning rangiga, hidiga va ta’miga e’tibor bering. Noxush chirigan hid, ta’mning nordonligi, tilning achishi sergak torttirishi kerak. Mahsulot sifati buzilganligi belgisi sifatida uning konsistentsiyasi o’zgarishi, uning yuzasida shilliq hosil bo’lishi ham xizmat qilishi mumkin. Mog’or bilan qoplangan, buzilgan meva va sabzavotlarni, shishgan konserva bankalari va sut va sut mahsulotlari paketlarini afsuslanmasdan tashlab yuborish kerak. Temir qopqoq bilan «yopilgan» banka o’ziga xos ovoz bilan ochilishi kerak, bu uning germetik yopilganini ko’rsatadi. Agar ovoz bo’lmasa, konservalarni iste’mol qilmaslik kerak. E’TIBORINGIZ UCHUN RAXMAT!
|
| |
Umumiy texnik reglament - Texnologik ta’limi bakalavriat ta’limi yo’nalishi tet 19/2 guruh talabasi xayrullayeva...

|
Texnologik ta’limi bakalavriat ta’limi yo’nalishi tet 19/2 guruh talabasi xayrullayeva mehriniso nematjonovnaning
|
bet | 6/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARIUmumiy texnik reglament: - inson xayoti va sog‘lig‘ini ximoya qilish va sut va sut mahsulotlarining iste’molchilarini chalg‘ituvchi harakatlarning oldini olish; - texnik jihatdan tartibga solish qoidalari va prinsplarini amaliyotga joriy etish; - sut va sut mahsulotlariga belgilangan talablar, shu jumladana xavfsizlik talablarini uyg‘unlashtirish. Umumiy texnik reglamentning talablari O‘zbekiston Respublikasi hududida muomalaga chiqarilgan barcha sut va sut mahsulotlariga taaluqli. O‘z navbatida texnik reglament talablari uy sharoitida ishlab chiqarilgan va realizatsiya qilishga mo‘ljallanmagan sut va sut mahsulotlari, shuningdek, davolanish uchun, qandolat va pazandachilik uchun qo‘llaniladigan sut va sut mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari asosida ishlab chiqarilgan oziq-ovqat va biologik aktiv qo‘shimchalar, dorivor vositalar, xayvonlar uchun yemlar, nooziq-ovqat tovarlariga taaluqli emas. Sut va sut mahsulotlarini harorati 6 darajadan yuqori bo‘lmagan va yorug‘lik tushmaydigan xonada saqlash kerak. Sariyog‘ bilan sutni pishloq hamda qatiq va shunga o‘xshash sut mahsulotlaridan alohida saqlagan ma’qul. Chunki bunday mahsulotlarning hidi o‘tkir bo‘ladi. Sariyog‘ning sifatini saqlash uchun uni tuzli suvga botirilgan pergament qog‘oz yoki sochiqqa o‘rab qo‘yish kerak. Sut va sut mahsulotlarini harorati 6 darajadan yuqori bo‘lmagan va yorug‘lik tushmaydigan xonada saqlash kerak. Sariyog‘ bilan sutni pishloq hamda qatiq va shunga o‘xshash sut mahsulotlaridan alohida saqlagan ma’qul. Chunki bunday mahsulotlarning hidi o‘tkir bo‘ladi. Sariyog‘ning sifatini saqlash uchun uni tuzli suvga botirilgan pergament qog‘oz yoki sochiqqa o‘rab qo‘yish kerak. Smetana 7 darajadan yuqori bo‘lmagan salqin va qorong‘u joyda yaxshi saqlanadi. Tvorog, ayniqsa, yog‘sizi yog‘och idishda usti tuzli suvda namlangan doka bilan yopilgan holatda uzoq vaqt saqlanadi. Pishloq qaysi turi bo‘lishidan qat’iy nazar, tez mog‘orlaydi. Buning oldini olish qiyin emas: pishloqni mum surtilgan qog‘ozga o‘rab qo‘ysangiz kifoya. Sut mahsulotlari saqlanadigan joyda yoqimsiz hid va mog‘or paydo bo‘lmasligi uchun dezinfeksiyalash va oqlash zarur. Pishloqni boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlang. Sababi uning hidi boshqa mahsulotlarga tez uradi.
|
| |
Sut mahsulotiga dastlabki ishlov berish

|
Sut mahsulotiga dastlabki ishlov berish
|
bet | 5/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARI1.2. Sut mahsulotiga dastlabki ishlov berish. Sutga dastlabki ishlov berish barcha ferma va xo‘jaliklar sharoitida birmuncha muhim hamda o‘z vaqtida bajarilishi lozim bo‘lgan tadbirlardandir. Sutga dastlabki ishlov berilmas ekan, u tez vaqtda ayniydi, tarkibi buziladi va ishlatishga yaroqsiz bo‘lib qolishi mumkin. Binobarin, bu tarkib barcha xo‘jaliklarda, sut-tovar fermalarida shuningdek sigir boqib sutini topshiruvchi xonadonlarda ham bajarilishi yuksak natijalarga olib keladi va foydadan holi emas. Sutga dastlabki ishlov berish deganda, asosan, quyidagi bir necha talablar nazarda tutiladi. Masalan, sog‘ib olingan sutni turli mexanik qo‘shimchalardan tozalash ya’ni sutni suzish, sovutish, ayrim xollarda pasterlash va jo‘natish (transportirovka qilish) shular jumlasidandir. Sutga dastlabki ishlov berish tadbirlari, fermalarda va xo’jaliklarda olib boriladi. Sut yetishtirishga moslashgan komplekslarda va yirik mexanizatsiyalashtirilgan fermalarda barcha sog’ib olingan sutda bir necha soat davomida ishlov berish ishlari olib boriladi. Sut zavodlariga topshirilgan sutga esa ikkinchi marta ishlov beriladi. Yirik sut tovar fermalarida va komplekslarda sog’ilgan sutni qabul qilish va unga ishlov beradigan maxsus xonalar(labaratoriyalar) ajratilgan bo’ladi. Unda sut tozalanadi, sovutiladi va ma’lum vaqt saqlanadi. Shuningdek bunday xonalarda yoki uning tashqarsida sut idishlarini dizenfeksiya qiluvchi va yuvishga mo’ljallangan vositalar saqlanadi. Bundan tashqari sutni pasterlash va separatlashga mo’ljallangan apparat hamda asbob-uskunalar ham saqlanadi. 1.3. Sut mahsulotlarining turlariga bo’lgan talablar, saqlanishi va muddati. So‘nggi paytlarda iste’molchilarning haqli e’tirozlariga sabab bo‘layotgan muammolardan biri bu sut va sut mahsulotlarining ayrim turlari belgilangan me’yoriy hujjat talablariga mos kelmayotgani edi. Aynan shu sabab O‘zbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2014 yil 30 iyuldagi 207-sonli qarori bilan tasdiqlangan 2014-2018 yillarda texnik reglamentlarni ishlab chiqish Dasturiga muvofiq 2017 yilning 7 iyul kuni Vazirlar Mahkamasining 474-sonli qarori bilan «Sut va sut mahsulotlari xavfsizligi to‘g‘risida»gi umumiy texnik reglament qabul qilindi.
|
| |
Bitiruv malakaviy ishning maqsadiga erishish uchun quyidagi vazifalarni belgilab oldik

|
Bitiruv malakaviy ishning maqsadiga erishish uchun quyidagi vazifalarni belgilab oldik
|
bet | 3/12 | Sana | 20.05.2024 | Hajmi | 1,59 Mb. | | #246551 |
Bog'liq SUT VA SUT MAHSULOTLARIBitiruv malakaviy ishning maqsadiga erishish uchun quyidagi vazifalarni belgilab oldik:
➤ Texnologiya fanidan umumiy o'rta ta'limning Davlat ta'lim standarti, o'quv dasturlarini o'rganish,
➤ umumta'lim maktablarida o'quvchilarning bilim, ko'nikma va malakalarini oshrishga qaratilgan ishlarni o'rganish;
➤ umumta'lim maktablarida o'quvchilarning bilim, ko'nikma va malakalarini shakllantirishda axborot texnologiya vositalaridan foydalanishni o'rganish;
➤ dars mashg'ulotida o'quvchilariga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini o'qitishda axborot texnologiyalaridan foydalanish usullarini yoritib berish, tajriba sinov ishlari hamda va ularning natijalari asosida xulosalar chiqarish, hamda ulardan amaliyotda foydalanish.
Bitiruv malakaviy ishning obyekti: Umumiy o'rta ta'lim maktablarida texnologiya fanida 6-sinf o'quvchilariga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini yangi interaktiv metodlardan foydalangan holda o'qitish jarayoni.
Bitiruv malakaviy ishning predmeti: Maktablarida texnologiya fanidan o'quvchilariga “Sut va sut mahsuloti turlari sifatiga bo’lgan talablar” mavzusini o'qitishda dars mashg’ulotining mazmuni, shakli, metodi va vositalari.
I-BOB. O’QUVCHILARGA SUT VA SUT MAHSULOTI TURLARI SIFATIGA BO’LGAN TALABLAR MAVZUSI HAQIDA UMUMIY TUSHUNCHALAR BERISH. 1.1. Sut mahsulotlari va ularning turlari. Sut – sut emizuvchi hayvonlarning laktatsiya davrida sut bezlarida ishlab chiqariladigan suyuqlik, fiziologik jihatdan yangi tug`ilgan naslni oziqlantirishga mo`ljallangan murakkab kimyoviy tarkibga va barcha oziq moddalarga ega. Tarkibida suv, oqsil, yog`, mineral moddalar, vitaminlar, fermentlar, garmonlar va boshqa moddalar bor. Sut tarkibida organizmning normal o`sishi va rivojlanishi uchun zarur ko`pgina oziq moddalarning maqbul nisbatlarda bo`lishi uni qimmatli oziq – ovqat maxsulotiga aylantiradi. SUT MAHSULOTLARI
TABIIY SUT
QAYMOQ
MUZQAYMOQ
PISHLOQ
QIMIZ
SMETANA
TVOROG
QATIQ
|
| |
Shinaga yuklama - In this graduation work, the failure of tires and wheels, which are one of the main parts in the...

|
In this graduation work, the failure of tires and wheels, which are one of the main parts in the movement mechanism of cars, and the reduction in service time are associated with violations of the rules of technical use
|
bet | 7/29 | Sana | 18.07.2024 | Hajmi | 3,88 Mb. | | #267908 |
Bog'liq rezerf1.2.2. Shinaga yuklama
Shinalarning yemirilish intensivligini oshirish va ishlash muddatini qisqartirish shinalarning haddan tashqari yuklanishiga taʼsir qiladi. Yuklamaslik xizmat muddatini uzaytirishga, ortiqcha yuk esa, aksincha, uning pasayishiga olib keladi. Shunday qilib, shinalarning 10% ortiqcha yuklanishi xizmat muddatini 20% ga qisqartiradi. Shu bilan birga, ramkaning mustahkamligiga taʼsiri yuqori bosimdagi kabi oʻxshash boʻladi va shinaning deformatsiya darajasi va yon devorlarni yoʻq qilish tabiati bosim yetarli boʻlmagan shinaning ishlashi paytida kuzatilgan oʻxshash boʻladi, faqat katta oʻziga xos bosim tufayli sezilarli darajada koʻproq. Bu shnur iplarining kuchlanishining oshishi, deformatsiya tufayli katta isitish (ayniqsa shinaning yelka kamar zonasida), shuningdek shinaning yoʻl bilan aloqa qilish joyida oʻziga xos bosimning oshishi va notekis taqsimlanishi bilan bogʻliq. Shinaning haddan tashqari yuklanishini bosimni oshirish orqali bartaraf etib boʻlmaydi, chunki bu holda uning barcha elementlarida kuchlanish kuchayadi, ayniqsa yomon yoʻlda ishlaganda, bu shinaning uzoq umr koʻrishiga olib keladi.
Shinalarning haddan tashqari yuklanishiga avtomobilning umumiy haddan tashqari yuklanishi, yuk yoki yoʻlovchilarning uning platformasida notekis taqsimlanishi, shuningdek egizak gʻildiraklardan birida bosimning yetarli emasligi taʼsir qiladi.
R.M.Ustarov[10] tomonidan stend sinovlari asosida ogʻirlik yuki shinaning yemirilish intensivligiga sezilarli taʼsir koʻrsatishi aniqlandi. Bundan tashqari, shinalar yukining oshishi qoʻzgʻaysan gʻildiraklariga yetkazib beriladigan quvvatning oshishiga olib keladi, bu esa oxir oqibat avtomobil shinasining yoʻl bilan aloqa qilish joyidagi faol reaktsiyalarning oʻrtacha qiymatlariga taʼsir qiladi.
Ish sharoitida shinalar resursiga ogʻirlik yukining taʼsiri 1.6-rasmda koʻrsatilgan.
Shina resursi %
Shinaga tushadigan ogʻirlik kuchi, %
|
1.6-rasm. Ish sharoitida shinalar resursiga og‘irlik yukining ta’siri
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
In this graduation work, the failure of tires and wheels, which are one of the main parts in the movement mechanism of cars, and the reduction in service time are associated with violations of the rules of technical use
|