nyuuzyou/kompy huggingface dataset:
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 37

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee serviceBog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
39
ИЖТИМОИЙ АДОЛАТНИ ТАЪМИНЛАШ ИЖТИМОИЙ
ДАВЛАТНИНГ БОШ ФУНКЦИЯСИ СИФАТИДА
Атавуллаев Миркомил Аҳмадович
Ўзбекистон Миллий университети доценти
Аннотация
Ушбу мақолада ижтимоий адолат идеал давлат барпо этишнинг асосий
хусусиятларидан бири эканлиг, ижтимоий адолат ҳақида фикр юритиш, уни
таъминлаш устида бош қотириш, ижтимоий адолатни таъминлаш масалалари
фалсафий-ҳуқуқий жиҳатдан тадқиқ этилган.
Калит сўзлар: адолат, ижтимоий адолат, идеал давлат, қонун, тирания,
демократия, аристократия, концепция, утопия.
Обеспечение социальной справедливости как главная функция
государства всеобщего благосостояния
Аннотация
В данной статье философско-правовое исследование рассматривается вопрос
о том, что социальная справедливость является одной из основных
характеристик построения идеального государства, рассуждения о социальной
справедливости, головоломки по ее обеспечению, вопросы обеспечения
социальной справедливости.
Ключевые слова: справедливость, социальная справедливость, идеальное
государство, закон, тирания, демократия, аристократия, концепция, утопия.
The provision of social justice as the chief function of the social state
Annotation
In this article, social justice is one of the main features of building an ideal state,
thinking about social justice, nodding on its provision, issues of ensuring social
justice are studied philosophically and legally.
Keywords: justice, social justice, ideal state, law, tyranny, democracy, aristocracy,
concept, utopia.
Ижтимоий адолат идеал давлат барпо этишнинг асосий хусусиятларидан бири
саналади. Кишилик жамияти тарихи кўрсатадики, ижтимоий адолат ҳақида
|
| |
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 139

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service Pdf ko'rish
|
bet | 139/157 | Sana | 12.02.2024 | Hajmi | 4,42 Mb. | | #154851 |
Bog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
144
2- jadval Talaffuzdagi fozzilizatsiya holatlariga misollar
So‘z
Xato
talaffuz
To‘g‘ri talaffuz So‘z
Xato talaffuz
To‘g‘ri
talaffuz
first
/fyo’st/
/f
ɜːst/
Heading
/h
ɪdɪŋ/
/hed
ɪŋ/
girl
/gyol/
/
ɡɜːl/
/
ɡɜːrl/
Character
/t
ʃ ærəktə(r)/
/kær
əktə(r)/
student
/student/
/stjuːdnt/
/stuːdnt/
Thank
Senk
/θæŋk/
minute(n)
/m
ɪnut/
/ˈmɪnɪt/
professor
/profess
ɪr/
/pr
əˈfesə/
/pr
əˈfesər/
write
/vra
ɪt/
/ra
ɪt/
said
/seyd/
/sed/
Yuqorida keltirilgan
interferension holatlarni bartaraf etishda “Flipped classroom”
modeli samarali yordam beradi. Darhaqiqat, mazkur modelda darslarda an’anaviy
dars shaklidan farqli ravishda ko’proq vaqt xatolar ustida ishlashga ajratiladi.
Xususan, dars davomida talabalarn
ing “self-reflection”, “peer-evaluation” dan
foydalanishi, “teacher-feedback” olishi ularning har bir darsdagi mavjud
kamchiliklari ustida intensive ishlashiga yordam beradi.
3-jadval
“Self-reflection” baholash shaklining tarkibiy elementlari
Jismoniy
b
ah
o
Hissiy
b
ah
o
Aqliy (Bilim)
b
ah
o
Gapirish tezligi
Hotirjamlik
Leksik
Ovoz balandligi
Ishoch
Grammatik
Tana harakatlari
Qo’rquv yo‘qligi
Talaffuz
Mimikalar
Ikkilanish yo‘qligi
Tortinchiqlik yo‘qligi
Qo’shimcha izohlar:
Qo’shimcha izohlar:
Qo’shimcha izohlar:
Mazkur jadvaldan ingliz tili darslarida filolog talabalarning gapirish
kompetentsiyasini o’z-o’zini baholash maqsadida foydalanish mumkin. Bunda
talabalar
ma’lum bajarilgan gapirishga oid mashq yoki topshiriqdan so‘ng, avvalo,
jadvaldagi gapirish elementlarini qay darajada namoyon qilganliklarini baholashadi.
Keyin esa, qo’ygan baholarining sabablarini kengroq yozishadi. Aksariyat
o’qituvchilar refleksiv topshiriqlarni darsning oxirgi qismida yoki darsdan tashqari
|
| |
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 39

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee serviceBog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
41
“адолатсизик адолатдан кучли” деган хулосани билдиради. Бу ўринда, иккин
нарсани эътиборга олиш даркор. Биринчидан, қонунларни бошқариш
органлари, ҳукуматдагилар қабул қилади. Бу қонунларни қабул қилишда
қатнашадиган халқ вакиллари халқ иродасини ифода этади, дейиш қийин.
“Халқ иродаси” сўзининг ўзи мавҳум тушунчадир. Ушбу мавҳум тушунчани
қонунларга сингдиришни тасаввур қилиб бўлмайди, амалда мумкин эмас.
Демак, қонунлар халқ иродасини ифода этади, дейиш “адолат”ни ҳам сўз
ўйинига айлантиради. Қонунларни қабул қиладиганлар эса қонунлар ишлаб
чиқишда ўзининг ёки ўзи мансуб гуруҳларнинг, партиянинг манфаатларини
ифода этадилар. Бу табиий жараёндир. “Кучлилар” қабул қиладиган қонунлар
адолатни эмас, балки ўзи ёки ўзининг гуруҳи, партияси манфаатларига
мувофиқ келадиган, адолатли деб биладиган тартибларни ўрнатадилар. Бу
тартиблар халқ иродасини ифода этавермаслиги одатий ҳолдир. Иккинчидан,
қонунларни адолатга айнанлаштириш бир томонлама, тор ёндашувдир. Халқ
иродасини ифода этадиган адолат қонунлар доирасига сиғмайди, улар
қонунлардан кенг, шунинг учун уларни қонунлар билан чеклаш мумкин эмас.
Бу ўринда ахлоқий меъёрлар, урф одат ва анъаналар биринчи ўринга чиқади,
улар, табиий равишда, қонунлар доирасини кенгайтиради ёки уларни умуман
рад этиши мумкин. Суқрот қонунларнинг адолатли бўлишини ана шу ахлоқий
меъёрлар орқали баҳолашга интилади.У адолатни “ эзгу амал ва доноликда”
кўради[1]. Эзгу амал барчага мос, аммо доноликни барчадан талаб қилиб
бўлмайди. Чамаси, Суқрот “донолик” деганда ақлу идрокка бўйсунишни
назарда тутган, бу тарзда “эзгу амал ва донолик” барчага мос фазилатдир.
Демак, эзгу амалли ва доно жамиятда адолат муқаррардир.
Суқрот
адолатнинг барча даврлар ва давлатлар учун долзарб бўлган, ҳануз ўз
аҳамиятини йўқотмаган фалсафий - ҳуқуқий масалаларини муҳокама қилади.
Масалан, унинг фикрича, адолатстизлик кшилар ўртасида келишмовчилик,
нафрат ва низоларни, адолат эса ҳамжиҳатлик ва дўстликни келтириб
чиқаради[1]. Давлат адолатли бўлганида кишилар ўртасидаги иноқликни,
дўстлик ва ўзаро ҳамкорликни таъминлаш муаммога айланмайди, агар
адолатсизлик мавжуд бўлса, бундай давлатда келишмовчилик, низо, бир
биридан ўч олиш, нафрат ва бир бирига ишонмаслик каби деструктив хатти
ҳаракатлар авж олади. Суқротнинг фикр мулоҳазаларидан келиб чиқадиган
асосий хулоса шундаки, адолатни ўрнатган давлатда кишилар ўртасида
ҳамжиҳатлик ва дўстлик мавжуд бўлади, бундай жамиятда кишилар бир
|
| |
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 40

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee serviceBog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
42
бирларига, айниқса давлатга, унинг сиёсий институтларига ишонадилар,
адолатсизлик юзага келганида эса жамиятда аҳиллик йўқолади. Демак, давлат
билан халқ ўртасидаги бир бирига ишонч, ҳамкорлик ва дўстона
муносабатларнинг шаклланиши адолат тамойилларининг таъминланишига
боғлиқдир. Шунга яқин фалсафий - ҳуқуқий ва ахлоқий ёндашувни биз
“Авесто”да ҳам учратамиз. Мутахассисларнинг таъкидлашича, “Авесто”да
давлатчилик адолат тамойиллари ва адолатли бошқарув билан уйғун келади.
Зардўштийлар китобида давлатчиликнинг шаклланиши уч босқичга бўлинади:
“биринчи энг қадимий даврдаги ҳаётда адолат ва инсоний бахт саодат
ҳукмрон бўлган; иккинчи даврда эзгулик ва ёвузлик руҳлари ўртасида адолат
учун кураш давом этган; учинчи даврда ақл идрок, адолат тантана қилган.
“Авесто” яхшиликдан таълим бериб, унга садоқатли бўлиб, яхши ҳокимлар
ҳукм юритаверсинлар. Одамларга ва уларнинг авлодларига бахт саодат
келтирадиган адолатли қонунларни жорий қилсинлар ва амалга оширсинлар,
деган таъкиди бежиз эмас”[2]. Адолатли давлат ва адолатли бошқариш ҳақида
Шарқ мутафаккирлари Абу Наср Форобий, Юсуф Хос Ҳожиб, Маҳмуд
Қошғарий, Ар Розий, Ибн Рушд, Насриддин Тусий, Алишер Навоий, Бобур,
Аҳмад Дониш, Ас Самарқандий ҳам қимматли фикрлар билдиришган. Улар
адолатни шоҳ, унинг фазилатлари, раиятга муносабатлари ва ахлоқий
фазилатлари билан боғлашади. Ахлоқийлик ва адолат тамойиллари уйғун
келади. Давлат бошқарувини ахлоқийлик билан боғлаш Шарқ сиёсий
фалсафаси ва кратологиясида анъанадир. Ижтимоий давлат ушбу анъаналарни
замонавий қарашлар билан уйғунлаштириши зарур, чунки давлат раҳбарининг
ахлоқий фазилатлари, адолатли иш юритиши ҳали адолатли давлат, адолатли
бошқарувнинг ўрнатилганини билдирмайди. Тўғри, мамлакатни адолатли
бошқаришда давлат раҳбарининг ахлоқий фазилатлари,. адолатли бошқаруви
муҳим ўрин тутади, аммо замонавий жамиятларда бошқариш субъекти фақат
давлат бошлиғи эмас. Фуқаролик жамияти институтлари, парламент,
маҳаллий бошқув органлари, ўзини ўзи бошқариш институтлари, корпорация
ва трансмиллий уюшмалар каби демократик бирлашмалар ўз манфаатлари
орқали давлат бошқарувига таъсир этади, унинг тактикасини ўзгартириб, давр
талабларига мослаштириб туради. Ижтимоий давлат ушбу реалликни,
бошқаришга плюралистик ёндашувни ҳисобга олади, турли манфаатларни
уйғунлаштириш орқали демократизм ва конституционализмни таъминлайди.
Ижтимоий адолат бошқа ижтимоий воқеликлар,
|
| |
§. NONNING OZIQAVIY QIYMATI

|
§. NONNING OZIQAVIY QIYMATI
|
bet | 43/231 | Sana | 13.02.2024 | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org72
§. NONNING OZIQAVIY QIYMATI
Non har kuni barcha mintaqalarda, butun aholi tomonidan keng iste’mol qilinishi tufayli uni hayot va insonning ovqatlanishi uchun birinchi navbatdagi oziq-ovqat mahsuloti deb hisoblash mumkin.
Nonning oziqaviy qiymati uning energetik qiymati, tarkibidagi organizmning normal faoliyat yurgizishi uchun kerak boiadigan moddalari (oqsillar, uglevodlar, yogiar, suv, mineral moddalar, vitaminlar, oziqaviy to'qimalar va boshqalar) miqdori bilan belgilanadi.
Nonning namligi uning energetik qiymatiga ta’sir etuvchi asosiy omillardan biridir. Namlikning oshishi bilan nonning energetik qiymati pasayadi. Non tayyorlashda qanchalik ko‘proq yog‘ qoilanilsa, mahsulotning energetik qiymati shunchalik ortadi.
Bir sutkada turli non mahsulotlaridan 500 g miqdorda iste’mol qilinganda inson organizmining energiyaga boigan ehtiyojini 40-42%, oqsillarga-43%, shu jumladan, o‘simlik oqsillariga 97%, kraxmalga 52%, qandlarga-19%, ballast moddalarga (gemiselluloza va sellulozaga-79%, almashinmaydigan aminokislotalardan lizinga-28%, metioninga -19%, mineral elementlardan kalsiyga-13,1 %, vitaminlarga - 24-50% ga qon- diradi.
Bu maiumotlardan ko‘rinib turibdiki, garchi non mahsulotlari yuqori oziqaviy qiymatga ega boisa ham, ularning tarkibida almashinmaydigan lizin va metionin aminokislotalari, kalsiy, vitamin Bj va B2 kabi zarur moddalar kam miqdorlarda mavjud.
Non mahsulotlari oziqaviy qiymatini oshirish uchun qoilaniladigan sut va sut mahsulotlari, shu jumladan, yog'sizlantirilgan quruq, quyultirilgan va quruq sut zardobi kabi sut mahsulotlari nonni kalsiy va almashinmaydigan aminokislotalar bilan boyitadi. Ca, P kabi moddalarning sut mahsulotlari tarkibida mavjud boigan miqdori, don, un va non mahsulotlari tarkibidagiga nisbatan ko‘proq mutanosib nisbatdadir.
Mamlakatimizning ayrim hududlarida buqoq kasalligining (qalqonsimon bez kasalligi) oldini olish uchun nonni yod bilan boyitish keng qoilaniladi. Bu maqsad uchun toza yod preparatidan yoki yodga boy dengiz karamidan foydalaniladi.
Meva-sabzavotlar va ularni qayta ishlash mahsulotlarini qoilash, non hajmini oshiradi, mag‘zining yupqa pardali g‘ovaklikka ega boiishini, qobigining sariq-jigarrangligini, nonning xushta’m va xushbo‘yligini ta’minlaydi. Shu bilan bir qatorda, nonning tarkibi yengil hazm boiadigan qandlar, organik kislotalar, makro va mikroelementlar (K, Na, Ca, P,
73
Mg, Fe), vitaminlar (С, Bp B2, B6, PP), pektin va oziqaviy tolalar bilan boyitiladi. Bugungi kunda novvoylik korxonalarida olma sharbatli non va batonchalar, mevali bulka, olmali shirmoy bulka, qovoq sharbati qo'shib tayyorlangan «Toshkent» noni va «Osiyo» batoni, qovoq pyuresi va sharbati qo‘shib tayyorlangan «Bardam» va «Barakali» o‘zbek noni kabi yangi mahsulotlar ishlab chiqarilmoqda.
|
| |
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 41

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee serviceBog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
43
айниқса ижтимоий ҳимоя, ижтимоий тенглик ва ижтимоий ҳамкорлик
кабилар билан уйғун келади, соф ижтимоий адолат мумкин эмас. Бироқ илмий
мақсад нуқтаи назаридан уларни алоҳида ўрганиш, ички хусусиятларини
алоҳида воқеликлар сифатида тадқиқ этиш мумкин. Бу эса ижтимоий давлатда
ижтимоий адолатни таъминлашнинг асосий қонуниятлари ва механизмлари
нималардан иборат бўлади, деган саволни кун тартибига қўяди.
Илмий ва фалсафий - ҳуқуқий, этикологик адабиётларни ўрганиш
(Қаранг:
дан маълум бўладики, адолат ва ижтимоий адолатни таъминлашнинг қуйидаги
қонуниятлари ва механизмлари мавжуд:
1)
адолат инсон мавжудлигининг, ўй хаёлларининг, орзусининг таркибий
қисмидир;
2)
ижтимоий адолат жамиятда тенглик ва мувозанат ифодасидир;
3)
ижтимоий адолат гўзал ва олийжаноб маънавий ахлоқий қадрият;
4)ижтимоий адолат идеал жамият барпо этиш ҳақидаги мафтункор
утопия;
5) ҳар кимнинг ўз адолати ёки ижтимоий адолат ҳақидаги тасаввурлари
бор;
6)ижтимоий
адолатни ўрнатиш, таъминлаш мумкин.
Инсондаги
ўй,
хаёл, фантазия бир он ҳам уни тинч қолдирмайди. Аслида у ушбу хислатлари
билан ўзини тирик ва онгли мавжудот эканини тасдиқлайди. Адолат ва
ижтимоий адолатни таъминлаш азалдан кишиларнинг орзуси сифатида
уларнинг ўй хёллари, ҳатто фантазиясининг ифодаси бўлиб келади. Утопия
адолатнинг ёки ижтимоий адолатни ўрнатишнинг атрибути сифатида мавжуд.
Уларнинг ўй хаёл олами билан боғлиқлиги инсон интилишларига, адолатли
жамият барпо этиш орзуларига қувват беради. Шу нуқтаи назардан адолат
ҳақидаги ўй хаёллар, орзулар инсон қалбидан барқарор воқелик сифатида жой
олган. Аристотель барқарор ва ўткинчи нарсалар ҳақида мулоҳазалар юрита
туриб, адолатни барқарор воқелик эканини таъкидлайди[3]. У адолат ва
адолатсизлик, кам адолатли ва кўп адолатли (бу ҳам файласуфнинг
гуруҳлашидир) инсон ўй хаёлидан чуқур жой олган, улар воқелик сифатида
антиномик тушунчалардир, деб қайд қилади. Аристотель таъкидига кўра,
адолат ёки адолатсизлик воқеликнинг сифат кўрсаткичи, белгисидир. Аммо бу
адолат ҳақидаги тасаввурларнинг ўй, хаёл ва фантазия маҳсули сифатида
|
| |
ill bob. MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI

|
ill bob. MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI
|
bet | 47/231 | Sana | 13.02.2024 | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.orgill bob. MAKARON MAHSULOTLARI TEXNOLOGIYASI
Makaron mahsulotlari-un va suvdan, ba’zida esa oqsilli boyituvchilar yoki ta’m beruvchi moddalar qo‘shib tayyorlangan oshpazlik yarimtayyor mahsuloti hisoblanadi.
Makaron mahsulotlari tez pishishi (qaynatish davomiyligi naviga qarab 3-20 minut), boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan yaxshi moslashishi va oziqaviylik qiymatining yuqoriligi tufayli kundalik hayotda, umumiy ovqatlanishda va oziqaviy konsentratlar ishlab chiqarishda juda keng qoilaniladi. Namligi past (13%) boiganligi bois xossalarini o‘zgartirmas- dan bir yildan ortiq saqlanadi, tashishga chidamli.
§. MAKARON MAHSULOTLARINING TASNIFI
Bug'doy turi va unning naviga ko‘ra makaron mahsulotlari A, B, V guruhlarga va 1, 2-sinflarga boiinadi: A guruhiga-qattiq bug‘doy unidan; В guruhiga-shaffofligi yuqori boigan yumshoq bug‘doy unidan; V guruhiga-yumshoq bug'doydan tortilgan novvoylik unidan tayyorlangan mahsulotlar; 1-sinfga-oliy navli undan; 2-sinfga-birinchi navli undan tayyorlangan mahsulotlar kiradi. Ta’m beruvchi va boyituvchi qo'shimchalar qo‘shib makaron mahsulotlari tayyorlanganda guruh va sinf ko'rsatkichlari yoniga mos qo'shimchaning nomi ham qo'shiladi, masalan, В guruh, 1-sinf, tuxumli, V guruh, 2-sinf, tomatli va hokazo. GOST 875 ga ko‘ra makaron mahsulotlari quyidagi tiplarga boiinadi: naysimon, ipsimon (vermishel), tasmasimon (ugra) va shakldor. 0‘z navbatida makaron mahsulotlarining tiplari xillarga (podtiplarga) va turlarga boiinadi.
Naysimon mahsulotlar (3.1-rasm) shakli va uzunligiga ko‘ra makaronlar, shoxchalar va perolarga boiinadi.
Ipsimon mahsulotlar-vermishel (3.2-rasm) turli kesim va uzunlikka ega boiishi mumkin. Uzunligi 1,5 sm dan kam boimagan-kalta qirqilgan, 20 sm dan kam boimagan-uzun holda ishlab chiqariladi. Xorijda ishlab chiqarilgan uzun vermishel s p a g e 11 i deb nomlanadi.
Tasmasimon mahsulotlar-ugra (3.3-rasm) oichami va shakliga ko‘ra chetlari silliq yoki taram-taram yuzali; to‘g‘ri, arrasimon, to‘1- qinsimon, uzun va kalta qirqilgan hollarda ishlab chiqariladi. Ugraning kengligi-3 mm dan 10 mm gacha («Toiqin» nomliniki-25 mm gacha).
|
| |
§. NON MAHSULOTLARINING SIFAT KO'RSATKICHLARI

|
§. NON MAHSULOTLARINING SIFAT KO'RSATKICHLARI
|
bet | 44/231 | Sana | 13.02.2024 | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org§. NON MAHSULOTLARINING SIFAT KO'RSATKICHLARI
Non mahsulotlarining sifati tegishli me’yoriy hujjatlar (GOST, TSh, 0‘zDSt) talablariga mos kelishi kerak. Me’yoriy hujjatlarda xomashyoning sifati, unning navi, mahsulotni pishirish usuli va massasi, uning organoleptik, fizik-kimyoviy va mikrobiologik ko‘rsatkichlariga talablar keltirilgan.
Nonning organoleptik sifat ko‘rsatkichlariga uning tashqi ko‘rinishi (shakli, yuzasining holati va rangi), mag‘zining holati (pishganligi, yangiligi, g‘ovakliligi, elastikligi), ta’mi va hidi kiradi. Mahsulotning shakli to‘g‘ri, yuqori qobig‘i qavariq, nonning naviga ko'ra sariq rangdan jigarranggacha bo‘yalgan, yuzasi silliq, yoriqlarsiz, yaltiragan, mag‘zi pishgan, elastik, yaxshi va bir tekis g‘ovaklangan, ta’mi va hidi nomiga xos, begona ta’m va hidsiz boiishi kerak.
Asosiy fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlariga mag'zining namligi, kislotaliligi, g‘ovakliligi hamda qand va yog‘ning miqdori kiradi. Namlikning miqdori mahsulotning oziqaviy qiymatini belgilaydi va iqtisodiy ahamiyatga ega. Bug‘doy unidan tayyorlangan turli non-bulka mahsulotlari uchun mag‘izning namligi 32-48% ni, javdar nonlarining ayrim navlari uchun 48-51 % ni tashkil qiladi.
Nonning kislotaliligi uning ta’mini belgilaydi va texnologik jarayonlarni aniq olib borilganligi to‘g‘risida dalolat beradi. Javdar nonlarining ayrim turlari uchun kislotaliligi 9-12° ni, bug‘doy unidan tayyorlangan non-bulka mahsulotlariniki-2-6° ni tashkil qiladi.
Mag‘zining g‘ovakliligi non hajmini, ayniqsa, uning organizm tomonidan hazm boiishini belgilaydi. Namligi past, yaxshi bijg‘imagan xamirdan hamda nuqsonli undan tayyorlangan non mag‘zi zichroq, kam g‘ovaklangan boiadi. Nonning g‘ovakliligi 42% dan boshlab (jaydari javdar unidan) to 70-72% (bug‘doy unidan pishirilgan mahsulotlar, naviga ko‘ra) va undan yuqori qiymatlarni tashkil qilishi kerak.
Mikrobiologik talablar oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizlik mezon- larini qamrab olib, ularga binoan toksik (zaharli) elementlar, mikotoksinlar, pestitsidlarning miqdori chegaralangan me’yorlardan oshmasligi kerak.
74
Tayanch iboralar. Unning yetilishi, xamir, xamirning bijg'ishi; xamir tayyorlash, xamirni bo'laklash; non pishirish; pishirishdagi va saqlashdagi sarflar;nonning chiqishi; nonning kasalliklari; nonning oziqaviy qiymati.
|
| |
…ed6 17.cd2 de7 18.gf2 - Shashka haqiqiy xalq o’yini

|
Shashka haqiqiy xalq o’yini
|
bet | 103/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 16…ed6 17.cd2 de7 18.gf2.
Agar 18.gh2 fe5! 19.ed4 (19.hg5 ham qutqara olmaydi 19…eg3 20.hf4 ef6 21.ge7 df8, oqlarda qoniqarli yurishlar yo’q). 19…cc1 20.hg3 cg5 21.hd8 dc5! qaytarib bo’lmaydigan kombinatsion hujumlar tufayli qoralar g’alaba qozonishadi.
18…fe5 19.fg5 hf4 20.eg5 ef6 21.ge7 df8 22.fg3 fg7.
23.gf4
23.de3 gh6 24.ef4 ed4 25.ce5 cb4X dan keyin yanada oson yutuq.
23…eg3 24.hf2 gf6 25.fg3 fe5 26.gh4 ef4 27.de3 fb4 28.hg5 bc3 29.bd4 ce3.
Tez orada oqlar taslim bo’lishdi, chunki endshpil oson boy beriladi.
Sharifjon Yakubov – Markiel Fazilov
“Kiyev himoyasi” debyuti
O’yinni xalqaro grossmeyster M.Fazilov tahlil qilgan.
1.cd4 fg5 2.bc3 gh4 3.cb4 gf6 4.dc5 bd4 5.ec5 cb6 6.de3 bd4 7.ec5 dc7
8.cd2 fg5
Donani muddatidan oldin g5 xonasiga olib o’tish oqlarning xato 9.ab2? yurishiga 9…de5! yurish maqsadida qilingandi.
9.ba5 db4 10.ac3 ab6 11.ab2
11.cd4 bilan o’ynashning shunisi yaxshiki, 11...ba5 12.de3 ga 13.ab4 ae5 14.ef4 tahdidi saqlanib turadi.
11…ba5 12.cd4 hg7
13.dc5. Oqlarning boshqa imkoniyatlarini ham ko’rib chiqamiz.
13.de3 ed6 (13…ba7 14.bc3 gf6 15.dc5 ed6 16.ce7 fd6 17.cb4 ac3 18.ef4 teng o’yinga olib keladi) 14.gf4 fe7 15.ed2 (Nazariya 15.dc5 db4 16.ac5 cd6 17.ba3 db4 18.ac5 gf6= ni tavsiya qiladi) 15…cb6 16.dc3 dc5 17.fe5 ef6 18.ed6! ce7 19.de5 fd4 20.ea7 gf4. V.Chechikov – V.Litvinovich o’yini quyidagicha davom etgan: 21.cd4 gf6 22.bc3 hg5.
23.dc5. (23.ab4! ed6 24.de5 fb2 25.bc5 db4 26.fe3 fd2 27.hg3 hf2 28.gc5 dan keyin o’ziga xos durangga erishish mumkin)
23…fe5 24.cb4? ac3 25.cb6 va qoralar quyidagi yo’l bilan yutuqli endshpilga ega bo’lishardi: 25…ed6 26.bc7 ed4 27.cg3 cd2 28.fe3 hf2 29.ec5 dc1 30.ge3 cf4 31.cb6 gh4 32.ab4 fd2 33.ba5 df4X.
13.dc3! 13…ba7 (tahlil shuni ko’rsatadiki, qoralar ham 13…ef6! bilan javob qaytarishlari mumkin edi) 14.ed2 cb6 15.de3 ed6 16.ab4!!
( 16.gf4? dc5 17.hg3? fe7 18.gh2 ed6 19.de5 ab4! dan keyin vaziyatni o’zgartiradigan kutilmagan harakat).
A.Savenok – M.Fazilov o’yinida quyidagicha o’ynalgan: 16…fe7? 17.ba3 gf6 18.gf4 bc5 19.db6 ac5 20.hg3 fe5 21.ed4 ce3 22.fd8 ge3 23.gf4 eg5 24.gh2 gf4 25.df6 fe3 26.fh8 va oqlar yutishi mumkin edi.
|
| |
rasm - B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi...

|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
bet | 48/231 | Sana | 13.02.2024 | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org77
rasm. Naysimon makaron mahsulotlari.
rasm. Ipsimon mahsulotlar (vermishel).
• 'Г=^
с
a b
rasm. Tasmasimon mahsulotlar (ugra).
Shakldor mahsulotlar (3.4-rasm) presslash yoki shtamplash yo‘li bilan tayyorlanadi. Shakldor mahsulotlar istalgan shakl va oichamlarda ishlab chiqarilishi mumkin, ammo ular istalgan qismining kesimidagi eng katta qalinligi presslangan mahsulotlar uchun 3,0 mm, shtamplangan mahsulotlar uchun 1,5 mm dan ortiq bo‘lmasligi kerak.
rasm. Shakldor mahsulotlar.
§. MAKARON MAHSULOTLARI ISHLAB CHIQARISHNING TEXNOLOGIK SXEMASI
Makaron mahsulotlari ishlab chiqarishning texnologik sxemasi quyidagi bosqichlarni qamrab oladi: xomashyoni saqlash va ishlab chiqarishga tayyorlash, xamir tayyorlash; mahsulotlarga shakl berish, ularni boiaklash; quritish, qadoqlash, joylash va saqlash.
Kalta qirqilgan makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologik sxemasi 3.5-rasmda keltirilgan.
Un avtountashlagichlar bilan keltiriladi va qabul qilish taxtasi 6 dan material o'tkazuvchi quvur 7 orqali pnevmatik tashish usulida oichanadigan tenzometrik qurilmasiga ega siloslar 5 ga beriladi. Siloslar ventilator /, tebranadigan filtrlar 2, bo‘shatuvchi siklon 3 va havo o'tkazuvchi quvur
dan iborat aspiratsiya tizimi bilan ta’minlangan. Shnekli dozatorlar
yordamida turli siloslardagi unni har xil nisbatlarda shnek 19 bilan aralashtirish mumkin. Un elash mashinasi 18 dan o‘tgandan keyin rotorli ta’minlagich 16 dan ventilator 17 dan beriladigan havo yordamida aerozol ko'rinishida xamir qorish boiimiga yuboriladi va u yerda siklon 9 da havodan ajraladi va xamir aralashtirgich 11 ga tushadi. Shu yerning o‘ziga sarflovchi bak 12 dan dozator 10 yordamida emulsiya beriladi. Emulsiya aralashtirgich 14 da tayyorlanadi, u yerdan nasos 13 bilan sarflovchi bakka tortiladi. Suv aralashtirgichga termoregulator 15 orqali beriladi.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
…ed6 14.ce7 fd6 15.bc3 gf6 16.de3 cb6 17.ed4?

|
…ed6 14.ce7 fd6 15.bc3 gf6 16.de3 cb6 17.ed4?
|
bet | 104/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 13…ed6 14.ce7 fd6 15.bc3 gf6 16.de3 cb6 17.ed4?...
17.cb4 ac3 18.ef4 ge3 19.fb2 hf2 20.ge3 fg5 21.ed4 dc5 22.de5 ba5 23.ef2 bc7 va oqlar durangga erishish uchun ehtiyotkorlik bilan o’ynashlari kerak. Rist – M.Fazilov.
17…dc5! 18.fe3 hf2 19.eg3 gh4 20.gf2 bc7 21.gf4 cd6 22.hg3 fg5 23.de5
23…ab4 24.cc7 db8 25.ef6?...
Afsuski, oqlar 25.ab4 va hokazolardan iborat endshpilga jur’at eta olishmadi.
25…ge7 26.fe5 bc7 27.gf4 ed6 28.ef6 cb6 va tez orada oqlar taslim bo’lishdi.
Markiel Fazilov – B.Safarov
“Shaharcha o’yin” debyuti
O’yinni xalqaro grossmeyster M.Fazilov tahlil qilgan.
1.cd4 dc5 2.bc3 fg5 3.cb4 gh4 4.bd6 ec5 5.ab2 cd6
Sh.Yakubov bilan bo’lgan o’yinimda boshqacha variant hosil bo’lgan. 5…gf6 6.bc3 fg7 7.gf4 fg5 8.fe5 gf6 9.eg7 hf6 10.hg3 (Yaxshisi oqlar allaqachon tekshirilgan yo’l bilan o’ynashlari kerak edi: 10.cb4 ba5 11.bd6 cc3 12.db4 ac3 13.ef4 ge3 14.fb2 fe5 15.bc3 ab6 16.cd2 hg5 17.cb4 de7 18.ef2 ef4 19.dc3 ef6 20.ba5 bc5 21.cb4 cd4 22.fg3 hf2 23.gc5=.)10…cd6 11.cb4 (Mashhur tuzoq 11.gf4? de7? 12.fe5! df4 13.cb4 ed6 14.de5!! fd4 15.ba5X Ajoyib tarzda ikki dona qurbon qilinishi!) 11…ba5 12.db6 ac5 13.dc3?
(Ko’rinishidan qaltis yurish, ustunlikni qoralarga berib yuboradi. 13.ef4 bilan o’ynash kerak edi).
13…ba7 14.ed4 ce3 15.fd4 hf2 16.eg3 dc7! 17.gh4 cb6 18.gf2 fe5 19.df6 ge7.
O’yinning yakuniy qismini oqlar juda yomon o’ynashmoqda. 20.fg3 ef6 21.gf4 fe5 22.cd2 eg3 23.hf2 de5 24.de3 ef4 25.eg5 hf4 26.bc5 bb2 27.ac1 ab4, oqlar taslim bo’lishdi.
6.bc3 de7
Eng ko’p o’rganilgan 6…gf6 7.gf4 de7 8.fg5 hf4 9.eg5 ce3 10.fd4 bc5 11.db6 ac5 12.gh6. Mashhur variant ham bo’lishi mumkin: 12…bc7 13.cb4 cb6 14.cb2 fe5 15.de3 ba5 16.bc3
16…ef4? 17.eg5 hf6 18.ef2! fe5 19.fe3 ef4 20.eg5 hg7 21.hg3 gf6 22.gf4 fh4 23.hg7! fh6 24.fe5X.
|
| |
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee service - bet 46

|
E- conference s e r I e s premium best q uality guaran tee serviceBog'liq Italy Econference Series Nov 2023 package
Proceedings of International Educators Conference
Hosted online from Rome, Italy.
Date: 25
th
Nov., 2023
ISSN: 2835-396X Website: econferenceseries.com
48
Нидерландия, Хитой, Ҳиндистон, Япония ўзининг стратегик вазифаларини
мутлақ бошқа сиёсий парадигмага қуришган бўларди. Ушбу илғор давлатлар
эришган ютуқлар, ижтимоий адолатни қарор топтиришга қаратилган ички
сиёсати демократик тараққиёт йўлига кирган бошқа давлатлар учун ибрат,
намуна бўлаётганининг боисини энди англаса бўлади. Демак, ушбу фикр
мулоҳазалардан икки хулоса келиб чиқади: биринчиси, ижтимоий адолат ва
ижтимоий давлат келажакка қаратилган орзулар, хаёлий моделлар
ифодасидир. Бу тасаввурлар инсониятни азалдан қизиқтириб, ўй хаёлларини
банд этиб келади. Шу маънода уларга утопия сифатида қаралади. Бундан
ташқари,
мазкур
моделларни
реал
воқеликка
айлантиришга,
объективлаштиришга инсоният тайёр эмас эди. Ижтимоий тарихий
жараёнлардаги объектив ва субъектив омиллар идеал давлатни ва идеал
жамиятни барпо этиш имконини бермаган, натижада моделлар шунчаки
хаёлот маҳсуллари бўлиб қолаверган. Бугун инсоният, демократик
ривожланишнинг мазкур босқичида, ижтимоий адолат ва ижтимоий давлатни
барпо этиш учун объектив ва субъектив омиллардан самарали фойдаланиш
имконига эга. Тўпланган сиёсий ва фалсафий - ҳуқуқий тажрибалар, билимлар
уларни реал воқеликка айлантириш имконини беради. Шунинг учун ҳам
ижтимоий адолат ва ижтимоий давлатни барпо этиш мумкин. Иккинчидан,
инсоният ва фалсафий - ҳуқуқий билимлар ижтимоий адолат ва ижтимоий
давлат ҳақида аниқ, илмий тасаввурларга эга. Энди ушбу тасаввурларни
объективлаштириш йўлларини қидириш, давлатлар ва сиёсий институтларни,
жамиятларни шу пайтгача орзу, тилак ва утопия бўлиб келган моделларни реал
воқеликка айлантиришга йўналтириш даркор.
|
| |
… df6 12.gf4 dc5 13.fh6 cb4

|
… df6 12.gf4 dc5 13.fh6 cb4
|
bet | 66/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 11 … df6 12.gf4 dc5 13.fh6 cb4
13 … cd6 ham qutqarmaydi, 14.cd4! fe7
( 14…ab4 15.fg3 hf2 16.eg1 ce3 17.ag5X )
15.hg3 ab4 16.hg7 de5 17.gf8 ec3 18.fd6 ce7 19.ac5 bd4 20.ec5 fe5 21.db4 ef6 22.cd2 fg5 23.de3 hg7 24.cd6! ec7 25.bc5 va oqlarda qiyinchiliksiz yutuq vaziyat yuzaga keladi.
14.ac5 bb2 15.ca3
9.ef6! yurishi bilan boshlangan harakatning natijasida qoralarning kuchlari doska bo’ylab sochilib ketgan va ular mustahkam himoya hosil qila olishmaydi, bundan tashqari, h8 donasini o’yinga kiritishning deyarli imkoni yo’q.
15 … fe5 Boshqa yo’llar ham o’yinni saqlab qola olmaydi.
16.dc3 ef4
Majburan, chunki kombinatsion tahdidlar bor edi:
17.cb4 va 18.ed2X.
17.eg5 hf6 18.fe3 ab6 19.ab4!
Qoloq h8 donasi oqlarga aniq hujum bilan o’yin taqdirini hal qilish imkonini bermoqda.
19 … cd6 20.ed4 bc5 21.db6 ac7 22.ed2! Qoralar taslim bo’lishdi,
chunki 22...fe5 dan keyin 23.de3 hg7 24.ed4 gf6 25.hg3 cb6 26.ba5X.
V.Romanov – S.Natov
Yurish qoralardan.
11 … ef6?
Raqibning markazdagi bosimidan qutulishga harakat qilib, qoralar vaziyatni soddalashtirishdi, ammo chap qanotning donalarini osoyishta rivojlantirishning imkoni yo’qligini ko’ra olishmadi. 11…gh6 dan keyin yaxshigina himoyalanish mumkin edi.
12.fh6 fb2 13.dc3 bd4 14.ea7 gf6 15.cd2 fe5
Yuzaga kelgan vaziyat e’tiborga molik. Oqlar muhim a7, h6 xonalarida mustahkam o’rnashib olishgan, bu esa markazni o’rab olish imkonini bermoqda.
16.dc3 hg7
16…ef4 ham qutqara olmaydi, chunki 17.gh2 hg3 18.fh4 fe3 19.hg3 ef2 20.ab4 hg7 21.gf4 fg1 22.bc5 X.
17.fg3 hf2 18.eg3 gf6
Qoralar raqibga bo’ysunib o’ynashga majbur bo’lishmoqda.
19.gf2 dc7 20.fe3 cd6 21.ab4 Qoralar taslim bo’lishdi.
V .Gorodetskiy – B.Blinder
Oqlar raqibning chap qanotining rivojlanishini sekinlashtirish uchun markazni egallab olishgan.
|
| |
… gf4 23.eg5 hf4 - Shashka haqiqiy xalq o’yini

|
Shashka haqiqiy xalq o’yini
|
bet | 71/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 22 … gf4 23.eg5 hf4 Oqlar taslim bo’lishdi.
L.Ramm – M.Kogan
Oqlarda o’ng qanotda to’planib turgan donalarni rivojlantirish borasida jiddiy muammo paydo bo’ldi.
Ikkita reja bor: markaziy e5 xonasini egallash yoki h6 xonasiga intilish.
10.gh4?
10.dc3 vaziyatni tenglashtirardi.
10 … ab4 11.fe5 ba5 12.fg3?
Oqlar markazni egallab olishga qaratilgan tahdidni sezishmadi, e3,f2,g1 donalarining tuzilishini saqlab, 12.hg3 bilan o’ynash kerak edi, vaqti kelganda ed4 yurishi bilan vaziyatni soddalashtirish uchun.
12 … ba3 13.gf4
Albatta, 13.dc3 mumkin emas, chunki 13 … cd4 14.ec5 ed6 15.ce7 db2 X.
13.ef6 eg5 14.hf6 bc7 15.dc3 cd6 ham yutqazgan bo’lardi va f6 donasi yo’qotiladi.
13 … cb4 14.dc3
14.ed4 ham qoralarning rejasini o’zgartira olmasdi, 14 … fg7 15.gf2 ef6 16.fe3 dc7 17.dc3 bd2 18.ec3 cb6 X.
14 … bd2 15.ec3 fg7 oqlarning tayanchsiz markazini o’rab olishning boshlanishi
16.hg3 ef6 17.ed4 dc7! Qoralar juda aniq o’ynashmoqda.
1 7 … bc7 18.ed6! ce5 19.fd6 fg5 20.hf6 gc7 21.dc5 cd6 22.ce7 df6 23.gf4 hg7 24.gf2 fg5 25.fe3 gf6 26.cd2=.
18.gf2 cb6! Qoralar yana ehtiyotkorlik bilan o’ynashmoqda. O’z-o’zidan kelib chiqadigan
18 … cd6 19.ec7 bd6 yuta olmaydi, chunki 20.hg5! fh4 21.de5 dc5 22.cb4 ac3 23.ef6 ge5 24.fd2 hg5 25.de3 hg7 26.gf4 gf6 27.fh6 fe5=
19.hg5 fh4 20.ef6 ge5 21.df6
Oqlar damkaga intilishayotganga o’xshaydi, lekin qoralar buni ham oldindan ko’rib chorasini topib qo’yishgan.
21 … bc5 22.cd2
Ma’lum bo’lishicha, 22.fe7 hg7 dan keyin oqlar damkaga chiqa olmaydi va qoralar e7 xonasidagi donani almashtirib yutuq vaziyatga erishadi.
22 … bc7 23.fe5 cd4 24.gf4 db2 25.dc3 bd4 26.ec3 cd6 27.fe3 dc5 28.fe7 hg7
Oqlar taslim bo’lishdi.
N .Sretenskiy – V.Kaplan
Yurish qoralardan.
11…ba7!
Markazni o’rab olish rejasining boshlanishi. Muhimi – oqlarga e5 xonasini egallab olishga va ularning chap qanotidagi kuchlarni tayyorlashlariga yo’l qo’ymaslik. 11…ed6 holatida 12.de5 df4 13.ge5 fe7 14.bc5 keladi va oqlarning vaziyati biroz yaxshiroq.
|
| |
cb2?
13.ef2 bilan o’ynagan yaxshiroq.
13 … hg5! 14.bc3

|
cb2?
13.ef2 bilan o’ynagan yaxshiroq.
13 … hg5! 14.bc3
|
bet | 67/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 13.cb2?
13.ef2 bilan o’ynagan yaxshiroq.
13 … hg5! 14.bc3 Kuchsiz yurish.
Teng o’yin bilan 14.ef2 de5 15.gh2 ec3 16.bd4 cd6 17.dc5 bd4 18.ee7 fd6 19.fe3 dc5 faolroq bo’lardi.
14 … gh6 15.ab4 ba5! 16.ab2
16.dc5 ba7 17.ce7 fd6 18.ab2 fe5! 19.hd4 de5 20.df6 de7 21.fb6 ah2X.
16 … fe5
Qoralar bosimni kamaytirishmoqda, chunki yuzaga kelgan donalar bog’lanishi ularning foydasiga emas.
17.hf6 eg7 18.gh2
18…gf6 ga to’sqinlik qilmoqda, chunki 19.bc5 va bir vaqtning o’zida 19.ef4 yurishlari bilan tahdid qilmoqda.
18 … hg5!
f4 xonasini egallashga bo’lgan hujumni qaytarmoqda va bir vaqtning o’zida tuzoq ham qo’ymoqda.
19.gf4
19.gh4 rad etilmoqda 19 … fe7! 20.hh8 ef6 21.he5 dd2X.
19 … gh4 20.ba3 cb6 21.ed2 bc5 22.db6 ac7
Natijada oqlarning o’ng qanot kuchsizlangan, qoloq h2 donasi buni yaqqol ko’rsatib turibdi.
23.bc5 db4 24.ac5
24.ca5 yutqazmoqda chunki … gh6 25.dc3 hg3 26.fe5 hg5! 27.hh6 cb6 28.ac7 bb4 29.ac5 dc7X.
24 … gh6 25.ed4
Og’ir vaziyat yuzaga keldi, oqlar raqibga bo’ysunib o’ynashlari kerak. 25.cd4 bilan o’ynab bo’lmaydi, chunki … hg5 26.fh6 fg7 27.hf8 de7 28.fd6 cc1 X.
25 … fe7
25 … hg3? 26.de3 ge5 27.df6 fe7 28.ed4 eg5 29.cd6=.
25.…de7? 26.de3 hg3 mumkin emas, chunki 27cd6!X
26.fe5
Donalarining judayam ilgarilab rivojlanib ketishi oqlarni oldinga harakatlanishga majbur qilmoqda. Albatta, 26.de3 o’ynab bo’lmaydi, chunki …cd6 27.cb6 va 27…ba7 yoki 27…bc7X qoralar g’alaba qozonadi.
26 … hg5 Raqibning tayanchsiz markazini o’rab olmoqda.
27.ed6! ce5 28.df6 gf4 29.cd4 eg5
30.cb6?
Oqlar og’ir himoyani yaxshi amalga oshirishdi va hal qiluvchi daqiqada durangga olib keluvchi to’g’ri yo’lni tanlashganga o’xshaydi, lekin aslida ular katta xatoga yo’l qo’yishdi.Uzoq hisob-kitob ularga durang olib kelishi mumkinligini ko’rsatmoqda, ya’ni:
30.cd6 bc7 31.db8 de7 32.bg3 hf2 33.hg3 fh4 34.dc5 hg3 35.cb6 gf4 36.ba7 gh2 37.dc3 hg1 38.cd4! gc5 39.ab8 fe3 40.be5=
30 … ba7 Oqlar taslim bo’lishdi.
Kech qolib bo’lsa ham ular 31.dc5 hg3 32.de3 fd2 33.hh6 dc1 34.hg7 cb2 dan
keyin V.Shoshinning mashhur etyudining so’nggi vaziyati hosil bo’lganini
tushunishdi,
(oq damka c5, donalar e1, h2; qora donalar c3, f4, g3)
35.gf8 de7! 36.fd6 bd4 37.ce3 ae7 X.
|
| |
NAZORAT SAVOLLARI - B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi...

|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
bet | 45/231 | Sana | 13.02.2024 | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.orgNAZORAT SAVOLLARI
Unning yetilishi iborasi nimani anglatadi?
Xamirning bijg'ishida qanday jarayonlar sodir boiadi va ular non sifatiga qanday ta’sir etadi?
Bug'doy xamirini tayyorlashning qanday usullari mavjud, ularning afzallik va kamchiliklari?
Bug'doy va javdar xamirini bo'laklash qaysi bosqichlardan iborat?
Non pishirishda kechadigan jarayonlarning mohiyati nimadan iborat?
«Pishirishdagi va saqlashdagi sarflar» iboralari nimani anglatadi?
Non eskirishining mohiyati nimadan iborat?
Non mahsulotlarining oziqaviy qiymatini qaysi omillar belgilaydi?
Non sifatiga qanday talablar qo'yiladi?
Test namunalari
Bug'doy unini saqlashda uning yetilishi, asosan, nima hisobiga sodir boiadi?
Un namligining o'zgarishi.
Un nordonligining o'zgarishi.
Undagi uglevod-amilaza kompleksining o'zgarishi.
Undagi oqsil-proteinaza kompleksining o'zgarishi.
Yetilgan bug'doy unining xamiri qanday xossalarga ega bo'lishi kerak?
Yetarli gaz hosil qilish xususiyatiga.
Kerakli miqdorda qand saqlashiga.
Gaz va shaklni yaxshi saqlay bilish xususiyatiga.
Barcha keltirilgan xossalarga.
Non eskirishining mohiyati nima bilan tushuntiriladi?
Non mag'zi oqsil qismining o'zgarishi bilan.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
fe3 gh2 20.ed4 - Shashka haqiqiy xalq o’yini

|
Shashka haqiqiy xalq o’yini
|
bet | 73/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 19.fe3 gh2 20.ed4
Qoralarning damkalar maydonining ochiqligi va tayanchsiz markazning ortiqcha rivojlanib ketganligi tufayli, oqlar osonlik bilan maqsadlariga erishmoqda.
20 … gh6
20 … ef4 21.cb4 gh6 22.dc5 hg5 23.dc3 fe3 24.cb6 ac5 25.cd4X.
21.ef2 cb6 22.ac7 db8 23.fg3 hf4 24.hg5 fh4 25.dd8 fg3 26.gh2 gf2 27.de3 fb2 28.ac1 Qoralar taslim bo’lishdi.
S.Danilin – N.Shutilkin
Oqlarning asosiy vazifasi – qoloq a1 donasini vaqtida o’yinga kiritishdan iborat, lekin buning uchun qulay vaziyatni kutish kerak edi, chunki kichik xato tufayli ham qoralar markazni egallab olishlari mumkin.
13.ab2?
Oqlar chap qanotni rivojlantirish borasida biroz shoshilishdi va bu ularning o’yinini barbod qilmoqda. 13.gh4 bc5 14.cd4 ba7 15.db6 ac5 16.ed2 bilan o’ynash zarur edi.
13 … bc5! 14.gh4
Qutulishning imkoni yo’q. Agar 14.cd4 yurilsa, unda … cb4 15.ed2
( 15.bc3 bd2 16.ec3 dan keyin 16 … ed6 17.gh4 dc7 18.gf2 ab4 19.ca5 de5 20.fd6
cc3X) 15 … hg5! 16.fh6 fg5! 17.hf4 bc3 18.db4 aa1X.
14.ed2 fg5 15.gh4 cb4 16.hf6 eg5 17.fe5 gh4 18.ef4 de7 19.gf2 bc7 20.fe3 ef6
21.eg7 hd8 22.ed4 fe7 23.de5 cb6 va qoralar g’alaba qozonishmoqda.
14 … cb4 15.gf2
15.ed2 ni davom ettirish yuqorida ko’rib chiqilgan vaziyatlarga
olib keladi.
15 … bd2 16.ec3
16 … fg5!
Qanotdan qilingan hujumlar bilan qoralar raqibning tayanchsiz markazini to’sib qo’yishmoqda.
17.hf6 eg5 18.fe5
18.fg3 ab4 19.ca5 gh4X.
18 … dc7 19.ed4 cb6 20.ef6
20.fe3 ish bermaydi, chunki … ab4!X.
20 … ge7 21.dc5
Donani qurbon qilish orqali, oqlar qarshilikni yana bir necha yurishga cho’zishdi.
21 … ed4 22.ce5 ab4 23.fg3 bc7 24.gh4 ef6 Oqlar taslim bo’lishdi.
M .Kogan – I.Vilkomir
Yurish qoralardan.
11 … fe5?
Markazni muddatidan oldin egallash vaziyatni og’irlashtirmoqda, chunki raqibga g5,h6 donalarining noqulay joylashganidan foydalanib qolishga imkon bermoqda.
11…fe7 yoki 11…dc7 ni davom ettirish kerak edi.
12.hg3!
Qoralarda muammolar paydo qiluvchi eng yaxshi yurish, chunki 12…gh4 dan keyin 13.ef2 ham, 13.gh2 hf2 14.eg3 ham kelishi mumkin edi va qoralar e5 donasiga qilinadigan to’g’ridan- to’g’ri hujumga qarshi kurashishlari kerak.
|
| |
V.Aleksandrov – Yu.Mityagin

|
V.Aleksandrov – Yu.Mityagin
|
bet | 68/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 V.Aleksandrov – Yu.Mityagin
Yurish qoralardan.
12 … ba5!
Tayanchsiz markazni o’rab olishni rejalashtirmoqda.
13,ab2
Faolroq harakat qilgan yaxshi edi: 13.de3 ed6 14.gf4 gh6 15.ed2 dc7 ( 15 … de5 16.fd6 dc7 ga javoban teng o’yinli 17.de7 fd8 18.gf2! keladi.)
16.dc5 db4 17.cc5 fe5 18.fd6 ce5 19.ed4 ef4 20.cd6 va qiziqarli o’yin oldinda.
13 … ed6 14.de3 dc7 15.gf4 gh6
16.ef2? Yutqazmoqda.
16.gf2 fg7! 17.ab4 cb6 18.ed2 de5
18 … ba7? 19.fe5! df4 20.bc5X,
18 … bc5 19.db6 ac7 20.fe5! df4 21.cd4 va qoralar og’ir ahvolda qoladi.
19.fd6 bc5 20.db6 ce5 va oqlarda durang imkoniyati bor.
16 … fe7?
16 … de5! 17.fd6 ce5 18.fg3 gh4 va qoralar oson g’alaba qozonadi.
17.ab4
17.de5? fd4 18.ce5 dc5! 19.ef6
( 19.bc3 ga 19…cd4 hal qiladi, 19.fg3 ga javoban esa 19…gh4X )
19 … ed6 20.fh4 de5 21.fb4 aa1X.
17 … ba7 18.de5?
18.dc5! durang uchun imkoniyat qoldirardi.
18 … fd4 19.ec5 ge3 20.fd4 hg5 21.gf2 gf4 Oqlar taslim bo’lishdi.
I.Mikerin – A.Kosenko
Yurish qoralardan.
9 … ab6
Tomonlarning rejalari aniq ko’rinishga keldi, qoralar markazni o’rab olish maqsadida, uni ataylab raqibga berib yuborishdi.
10.gf4 ge3 11.fd4 ba5 12.ab4 gf6 13.gf2 hg7
Oqlar markazda hukmronlik qilishmoqda va qoralar keyinchalik qarshi hujum uchun payt poylab, himoyalanishga majbur bo’lishmoqda.
14.cd2 gh6 15.ba3
15.bc5 ga javoban 15…hg5 kelishi mumkin edi.
15 … ed6 16.bc5 db4 17.ac5 fe7
18.fe3?
Oqlar o’z vaziyatining zaif tomonini haligacha tushunishmagan va markazda kuchlarini to’g’ridan-to’g’ri ortiqcha rivojlanib ketishiga sababchi bo’lishdi, bu esa ularni oxir-oqibat mag’lubiyatga olib keladi. 18.fg3 hf2 19.eg3 yordamida vaziyatni soddalashtirish kerak edi.
|
| |
fe3? Bu yurishdan keyin oqlar og’ir ahvolga tushib qolishadi. Teng o’yinli 12.ba3 bilan davom ettirgan yaxshiroq edi.
12 … hf2 13.eg3

|
fe3? Bu yurishdan keyin oqlar og’ir ahvolga tushib qolishadi. Teng o’yinli 12.ba3 bilan davom ettirgan yaxshiroq edi.
12 … hf2 13.eg3
|
bet | 72/139 | Sana | 13.12.2023 | Hajmi | 31,19 Mb. | | #117717 |
Bog'liq Shashka bo\'yicha o\'quv qo\'llanma 100000 12.fe3? Bu yurishdan keyin oqlar og’ir ahvolga tushib qolishadi. Teng o’yinli 12.ba3 bilan davom ettirgan yaxshiroq edi.
12 … hf2 13.eg3
Oqlarning tayanchsiz markazi xavf ostida, h2 donasi esa hali ham o’yindan tashqarida.
13 … gf6 14.gf4?
14.bc5 yaxshiroq.
14 … ed6 15.gf2 cb6 oqlarning ikkala qanotdagi kuchlarini ham cheklab qo’yishga intilmoqda.
16.fe5
Agar 16.bc5 db4 17.ba3 yurilsa, unda … fe7 18.ac5 gh4! va qoralarning qo’shaloq tahdidiga qarshi himoya yo’q.
16 … df4
17.ba3?
17.fg3 de7 18.gg7 gf4 20.gh8
(20.de5 fd6 21.gh8 de5! 22.hd4 bc5 X.)
bc5 21.db6 ae3 22.cb2 ac3 23.hb2 ec1 24.bd4
va qoralarda katta ustunlik.
17 … fe7 18.fg3 dc7 19.gg7 hf8 20.hg3
Qutulishning imkoni yo’q.
20… ef6!
Kombinatsion yakunga ega va shashka qurbon qiluvchi yurishni tayyorlamoqda.
21.gf4 cd6!
Oqlarning durangli rejasini bekor qilmoqda.
22.fh6 bc5 23.db6 ac5 24.ef4 fe5 25.fg5
Durang bo’lishi aniqqa o’xshaydi, chunki 25…cd4 ga javoban qarshi hujum 26.bc5 keladi, lekin qoralar bunisini ham hisoblab chiqishgan.
25 … fg7! 26.hf8 ed4 27.cc7 ae1 28.fb4 eh4
Oqlar taslim bo’lishdi.
Z.Tsirik – V.Gorodetskiy
Yurish qoralardan.
14 … gf6?
Amalga oshirilgan yurish bilan qoralar chap qanotda donalar zichligini hosil qilib, markazdagi shundoq ham zaif holatini yanada kuchsizlantirishmoqda. 14…hg5 bilan o’ynash kerak edi.
15.hg3!
Oqlar markazni mahorat bilan o’rab olish rejasini amalga oshirishmoqchi.
15 … hg5 16.gh4 hg7 17.bc3 gf4
17 … ab6 18.ba5 bc5 19.cb4 gf4 20.fe3! gh6 21.eg5 hf4 22.dc3 cd4 23.ed2 db2 24.ac1 cb6 25.ac7 db8 26.bc5X.
18.ba5 fg3
Agar 18 … gh6 yurilsa, unda 19.fe3 hg5 20.ab4 cb6 21.ac7 db8 22.bc5X,
18 … cb6 19.ac7 db8 20.fe3 gh6 21.eg5 hf4 22.gh2 ab6 23.ef2 ed6 24.de3 fb4 25.ag5 va oqlarda katta ustunlik bilan.
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
fe3? Bu yurishdan keyin oqlar og’ir ahvolga tushib qolishadi. Teng o’yinli 12.ba3 bilan davom ettirgan yaxshiroq edi.
12 … hf2 13.eg3
|
HAMKORLIKDA - Jizzax davlat pedagogika universiteti

500
“Ta’lim muassasalarida boshqaruv va o‘quv sifatini
takomillashtirish muammolari” – respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi
JIZZAX DAVLAT PEDAGOGIKA UNIVERSITETI
06.12.2022
M.S.Xudayberdiyeva
-
YURTIMIZDAGI
MAKTABGACHA
TA`LIM
MUASSASALARIDA XORIJIY TAJRIBALARNING O‘RNI ............................................. 41
M.A.Hamiyatova
-
“MAKTABGACHA
TA’LIM-TASHKILOTIDA
BOLALAR
ADABIYOTI MAZMUNI VA MOHIYATI” ........................................................................... 43
Ш.Ф.Буранова
-
ОСОБЕННОСТИ
УПРАВЛЕНИЯ
ДОШКОЛЬНЫМ
ОБРАЗОВАНИЕМ И ФУНКЦИИ ДИРЕКТОРА ................................................................ 45
B.X.Xusniddinova, R.J.Xayrullayeva - ZAMONAVIY PEDAGOGNING DEONTOLOGIK
MADANIYATI ............................................................................................................................ 48
М.Э.Тахирова - - Jizzax davlat pedagogika universiteti

501
“Ta’lim muassasalarida boshqaruv va o‘quv sifatini
takomillashtirish muammolari” – respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi
JIZZAX DAVLAT PEDAGOGIKA UNIVERSITETI
06.12.2022
D.Sh.Temirov - UMUMTA’LIM MAKTABLARINI BOSHQARISHDA JAMOATCHILIK
ISHTIROKINI KENGAYTIRISH ............................................................................................ 83
A.N.Saidov - UMUMTA’LIM MAKTABLARI BOSHQARUV JARAYONIDA VUJUDGA
KELADIGAN PEDAGOGIK ZIDDIYATLAR TAVSIFI ...................................................... 85
Sh.Mamarajabov, N.Madraimova - MAKTAB DIREKTORINING KREATIVLIK VA
AXBOROT-KOMMUNIKATSION KOMPETENSIYASINI RIVOJLANTIRISHNING
NAZARIY-METODOLOGIK ASOSLARI .............................................................................. 88

|
NAZARIY-METODOLOGIK ASOSLARI .............................................................................. 88Bog'liq ЖДПУ Мактаб менежменти 06 12 22 Анжуман тўплам NAZARIY-METODOLOGIK ASOSLARI .............................................................................. 88
Sh.Sh.Abdullayev, Sh.Sh.Abdullayev, B.O.Muqimjonov - METHODOLOGY OF TEACHING
DYNAMICS DEPARTMENT OF PHYSICS IN SCHOOLS SPECIALIZED IN
TECHNICAL DIRECTION ....................................................................................................... 90
A.B.Muxitdinov - UMUMTA’LIM MAKTABLARI FAOLIYATIDA STRATEGIK
BOSHQARUV JARAYONINI TAKOMILLASHTIRISHNING MOHIYATI .................... 92
K.X.Alimova - SHAXSLARARO MUNOSABATLARNI DUDUQLANISH NUTQ
NUQSONIDA NAMOYON BO‘LISHINING O‘ZIGA XOSLIGI ......................................... 94
A.M.Soatov - UMUMTA’LIM MAKTABLARIDA STRATEGIK MAQSADLARNI
AMALGA OSHIRISHDA TASHQI MUHITNI O‘RGANISHNING NAZARIY
JIHATLARI ................................................................................................................................. 96
N.Begashova - OILADA FARZAND TARBIYASI VA MA`SULIYATI ............................... 98
B.N.Gapparov - UMUMTA’LIM MAKTABLARIDA TASHKILIY RIVOJLANISH
STRATEGIYALARINING TURLARI ................................................................................... 100
Sh.I.Siddiqova, M.M.Xoliqova - BOSHLANG‘ICH SINFLARDA GAP MAVZUSINI
O‘RGANISHDAGI IZCHILLIK ............................................................................................. 102
M.Sh.Fayzullayeva, D.Xakimova - UMUMIY O‘RTA TA’LIM TIZIMIDA O‘QUV
TARBIYA JARAYONINI BOSHQARISH MASALALARI ................................................ 104
M.Sh.Fayzullayeva - UMUMIY O‘RTA TA’LIM TIZIMIDA O‘QUV TARBIYA
JARAYONINING MAZMUNI ................................................................................................ 106
|
| |