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Ishlab chiqarish xarajatlari - Samarqand veterinariya meditsinasi instituti iqtisodiyot va agrotexnologiya fakulteti...

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Samarqand veterinariya meditsinasi instituti iqtisodiyot va agrotexnologiya fakulteti «chorvachilikda iqtisodiy samaradorlik va buxgalteriya hisobi» kafedrasi
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bet | 3/12 | Sana | 17.01.2024 | Hajmi | 488,5 Kb. | | #139288 |
Bog'liq Mahsulot kalkulyatsiyasi ochiq dars ishlanmasiIshlab chiqarish xarajatlari - mahsulot ishlab chiqarish bilan bevosita bog‘liq xarajatlar, ya’ni mehnat, mehnat qurollari va mehnat predmetlar uchun sarflangan xarajatlar va mahsulot ishlab chiqarish bilan bevosita bog‘liq boshqa xarajatlardir.
Ishlab chiqarish xarajatlari asosan ishlab chiqarish jarayonida sodir bo‘lib, u ta’minot va sotish jarayonlarini o‘zaro bog‘lab turadi. Ta’minot jarayonining vujudga kelish ishlab chiqarishda xarajatlarni keltirib chiqaradi va bu ishlab chiqarishda sodir bo‘lgan xarajatlar asosida korxonaning moliyaviy natijalari aniqlanadi.
Buxgalteriya hisobida ishlab chiqarish xarajatlari va olingan mahsulotlar aks ettiriladi hamda mahsulotlarning haqiqiy tannarxi hisob-kitob qilinadi.
Ishlab chiqarish jarayonini hisobga olishning asosiy vazifalari quyidagilardan iborat:
− natural va pul ifodasida ishlab chiqarishning haqiqiy hajmini aniqlash. Bunda jami ishlab chiqarilgan mahsulotning miqdori kabi, ular ayrim turlarining ham miqdori aniqlanadi;
− ishlab chiqarishga qilingan xarajatlarni aniqlash va mahsulotlarning haqiqiy tannarxini hisoblash. Buning uchun korxonaning jami ishlab chiqarilgan mahsulotga qilgan xarajatlari hamda alohida mahsulot turlarining tannarxi aniqlanadi.
«Mahsulot (ish, xizmat) ishlab chiqarish va sotish xarajatlari tarkibi hamda moliyaviy natijalarni shakllantirish tartibi to‘g‘risidagi Nizom»ga asosan xarajatlar quyidagi guruhlarga bo‘linadi:
1.Mahsulot (ish, xizmat) tannarxiga kiritiladigan xarajatlar.
2.Asosiy faoliyatning boshqa xarajatlari.
3.Moliyaviy faoliyat xarajatlari.
4.Favqulodda zararlar.
Xarajatlarni iqtisodiy mohiyatiga ko‘ra guruhlanishi xarajat elementlari deyiladi. Mahsulot tannarxiga kiritiladigan xarajatlar quyidagi xarajat elementlariga bo‘linadi:
1.Moddiy xarajatlar.
2.Mehnat haqi xarajatlari.
3.Ijtimoiy maqsadlar uchun ajratmalar.
4.Asosiy va nomoddiy aktivlar eskirishi (amortizasiyasi).
5.Boshqa xarajatlar.
Xarajatlarni turlariga ko‘ra guruhlanishi xarajat moddalari deyiladi. Xarajatlarni xarajat moddalari bo‘yicha hisobga olinishi boshqaruv hisobiga kirib, xo‘jalik yurituvchi sub’yektlar ishlab chiqarish xususiyatlaridan kelib chiqqan holda xarajat moddalari sonini o‘zlari mustaqil belgilaydilar. Fermer xo‘jaliklarida dehqonchilik tarmog‘idagi xarajatlar quyidagi 9 ta xarajat moddasi bo‘yicha hisobga olinadi:
Mehnat haqi ajratmalari bilan birga.
Urug‘lik va ko‘chat materiallari
O’g‘itlar.
Yoqilg‘i va moylash materiallari
Asosiy vositalar amortizasiyasi.
Ish va xizmatlar.
Sug‘urta to‘lovlari.
Umum ishlab chiqarish xarajatlari.
Boshqa xarajatlar.
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Qo‘shimcha adabiyotlar - Samarqand veterinariya meditsinasi instituti iqtisodiyot va agrotexnologiya fakulteti «chorvachilikda...

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Samarqand veterinariya meditsinasi instituti iqtisodiyot va agrotexnologiya fakulteti «chorvachilikda iqtisodiy samaradorlik va buxgalteriya hisobi» kafedrasi
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Bog'liq Mahsulot kalkulyatsiyasi ochiq dars ishlanmasiQo‘shimcha adabiyotlar
Mirziyoev Sh. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz. –Toshkent: «O‘zbekiston» NMIU, 2017. – 488 b.
Mirziyoev Sh. Erkin va farovon, demokratik O‘zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz. O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti lavozimiga kirishish tantanali marosimiga bag‘ishlangan Oliy Majlis palatalarining qo‘shma majlisidagi nutq. –Toshkent: «O‘zbekiston» NMIU, 2017. – 56 b.
“O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2017 yil 7 fevraldagi “O‘zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo‘yicha Harakatlar strategiyasi to‘g‘risida” PF-4947-sonli Farmoni
Karimov A., Islomov F., Avloqulov A. Buxgalteriya hisobi. -T.: «Sharq» NMAK, 2004. (darslik)
Dusmuratov R.D., Menglikulov B.Yu. Qishloq xo‘jaligida buxgalteriya hisobi va statistika asoslari. –T.:“Fan va texnologiya” nashriyoti, 2014. -392 b. (o‘quv qo‘llanma)
Axborot manbalari
www.lex.uz – O‘zbekiston Respublikasi Qonun hujjatlari milliy bazasi
www.ziyonet.uz – Ta’lim portali
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O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnali - bet 7

3.
PerCom Workshops’07. Fifth Annual IEEE Intern ational Conference on, pages
597-600, march 2007. 5
4.
R.A. FISHER. The use of multiple measurements in taxonomic problems.:179-
188, 1936. 17
5.
Formiga, S.Simske, and M. Theilo. Anassessment of data matrix barcode
recognition underscaling, rotation, cylindrical warping, pages 266-267, 2011.
6.
J . Gao , L.Prakash, and R.Jagatesan . Understanding 2d-barcode technology and
applications in m-commerce-design and implementation of a 2d barcode processing
solution. IEEE Computer Software and Applications Conference (COMPSAC), 2007.
7.
R. Gonzalez and R.Woods. Digital Image Processing. Pearson Education, Inc.,
3nd edition, 2008. 11, 12, 23, 24, 51
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Tasvir segmentatsiyasi - O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnali

O‘ZBEKISTONDA
FANLARARO
INNOVATSIYALAR
VA
13-
SON
ILMIY
TADQIQOTLAR
JURNALI
20.11.2022
763
Rasmni segmentatsiyalash
- bu tasvirni
bir nechta qismlarga yoki
mintaqalarga bo‘lish uchun keng qo‘llaniladigan raqamli tasvirni qayta ishlash va tahlil
qilish usuli bo‘lib, ko‘pincha tasvirdagi piksellarning xususiyatlariga asoslanadi. Rasm
segmentatsiyasi oldingi fonni fondan ajratish yoki rang yoki shakl o‘xshashligi asosida
piksellar hududlarini klasterlashni o‘z ichiga olishi mumkin.
Tasvirni segmentatsiyalash asosan quyidagilarda qo‘llaniladi:
Yuzni tanish
tibbiy tasvirlash
mashina ko‘rish
Avtonom haydash
Tasvirlarni segmentatsiyalashning ikki turi mavjud.
Kontekstli bo‘lmagan chegara. Chegaralash kontekstsiz segmentatsiyalashning
eng oddiy usuli hisoblanadi. Bitta chegara bilan u kulrang yoki
rangli tasvirni ikkilik
domen xaritasi sifatida qaraladigan ikkilik tasvirga aylantiradi. Ikkilik xarita ikkita,
ehtimol, bir-biriga mos kelmaydigan hududni o‘z ichiga oladi,
ulardan biri kirish
ma’lumotlari qiymatlari chegaradan past bo‘lgan piksellarni o‘z ichiga oladi, ikkinchisi
esa kirish qiymatlari chegarasida yoki undan yuqori.
Quyida chegara usullarining
turlari keltirilgan:
Oddiy chegara
Moslashuvchan chegara
Rang chegarasi
Kontekstli segmentatsiya
: kontekst bo‘lmagan
chegara piksellarni tasvir
tekisligidagi nisbiy o‘rnini hisobga olmagan holda guruhlarga ajratadi.
Kontekstli
segmentatsiya alohida ob'ektlarni ajratishda muvaffaqiyatli bo‘lishi mumkin, chunki u
ma’lum bir ob'ektga tegishli piksellarning yaqinligini hisobga oladi. Kontekstli
segmentatsiyaning ikkita asosiy yondashuvi signalning uzluksizligi yoki o‘xshashligiga
asoslanadi. Uzluksizlikka asoslangan usullar har bir chegarada signalning keskin
o‘zgarishini nazarda tutgan holda, nisbatan bir hil hududlarni qamrab oluvchi to‘liq
chegaralarni topishga harakat qiladi. O‘xshashlikka asoslangan usullar ma’lum
o‘xshashlik mezonlariga javob beradigan ulangan piksellarni
guruhlash orqali ushbu
bir hil hududlarni bevosita yaratishga harakat qiladi. Ikkala yondashuv ham bir-birini
aks ettiradi, ya’ni to‘liq chegara bir hududni ikkiga bo‘ladi.
Kontekstli segmentatsiya
turlari quyida keltirilgan.
Piksellarni ulash
Hududlarning o‘xshashligi
O‘sadigan hudud
Ajratish-birlashtirish segmentatsiyasi
O‘ZBEKISTONDA - O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnali

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O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnaliBog'liq Bekmirzayeva M.ShO‘ZBEKISTONDA
FANLARARO
INNOVATSIYALAR
VA
13-
SON
ILMIY
TADQIQOTLAR
JURNALI
20.11.2022
761
Gamma tuzatish - bu alohida piksellar qiymatlarini chiziqli bo‘lmagan holda
sozlash. Tasvirni normallashtirishda biz alohida piksellar ustida skaler ko‘paytirish va
qo‘shish/ayirish kabi chiziqli amallarni bajargan bo‘lsak, gamma tuzatish asl tasvirning
piksellarida chiziqli bo‘lmagan operatsiyani bajaradi va o‘lchami o‘zgartirilgan
tasvirning to‘yinganligiga olib kelishi mumkin.
Gistogrammani tenglashtirish
Gistogrammani tenglashtirish - bu kontrastni yaxshilashning mashhur usuli,
chunki u deyarli barcha turdagi tasvirlar bilan ishlaydi. Gistogrammani tenglashtirish -
bu tasvirni intensivligi gistogrammasi kerakli shaklga ega bo‘lishi uchun o‘zgartirish
orqali tasvirning dinamik diapazoni va kontrastini o‘zgartirishning murakkab usuli.
Kontrastni cho‘zishdan farqli o‘laroq, gistogramma modellashtirish operatorlari kirish
va chiqish tasvirlaridagi piksel intensivligi qiymatlarini moslashtirish uchun chiziqli
bo‘lmagan va monotonik bo‘lmagan uzatish funktsiyalaridan foydalanishi mumkin.
Normallashtirilgan gistogramma.
P (n) = intensivligi n bo‘lgan piksellar soni / piksellarning umumiy soni.
Sigmasimon funktsiya
Sigmasimon funktsiya uzluksiz chiziqli bo‘lmagan faollashtirish funktsiyasidir.
Sigmasimon nom funktsiyaning S-shakliga ega ekanligidan kelib chiqqan. Statistiklar
bu funktsiyani logistik funktsiya deb atashadi.
g(x,y) – pikselni yaxshilanga qiymati
c- kontrast omili
th – chegara qiymati
fs(x,y) – original rasm
"C" kontrast nisbati va chegara qiymatini sozlash orqali siz kontrastning umumiy
o‘sishini nazorat qilish uchun yorug‘lik va qorayish miqdorini sozlashingiz mumkin.
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Geometrik o‘zgarishlar - O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnali

O‘ZBEKISTONDA
FANLARARO
INNOVATSIYALAR
VA
13-
SON
ILMIY
TADQIQOTLAR
JURNALI
20.11.2022
762
Transformatsiya usullaridan so‘ng nuqtaning yangi koordinatalari (x', y') olindi.
Faraz
qilaylik, bu yangi nuqtalar chiqish tasvirining diskret rastriga umuman mos
kelmaydi.
Shunday qilib, chiqish tasvir rasteridagi har bir piksel qiymatini
interpolyatsiya usullari bilan olish mumkin.
Yorqinlikni interpolyatsiya qilish muammosi odatda ikki yo‘l bilan ifodalanadi.
Chiqarilgan tasvirdagi pikselning (x',y')
yorqinlik qiymati, bu yerda x' va y' diskret
rasterda va har xil turdagi interpolyatsiya usullari.
Eng yaqin qo‘shni interpolyatsiyasi kirish vektorida
yoki matritsada mavjud
bo‘lgan piksel qiymatlarini o‘zgartiradigan eng oddiy usuldir.
1. Chiziqli interpolyatsiya (x,y) nuqtaga qo‘shni to‘rtta nuqtani tekshiradi va bu
qo‘shnilikdagi yorqinlik funksiyasi chiziqli deb taxmin qiladi.
2. Ikki kubikli interpolyatsiya yorqinlik funksiyasi
modelini mahalliy ravishda
bikubik polinom yuzasi bilan yaqinlashtirish orqali yaxshilaydi. Interpolatsiya uchun
o‘n oltita qo‘shni nuqta ishlatiladi.
Tasvirni filtrlash va segmentatsiyalash

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Tasvirni filtrlash va segmentatsiyalashBog'liq Bekmirzayeva M.ShTasvirni filtrlash va segmentatsiyalash
Filtrlardan foydalanishdan maqsad tasvir xususiyatlarini o‘zgartirish yoki
yaxshilash va/yoki tasvirlardan qirralar, burchaklar va dog‘lar kabi qimmatli
ma’lumotlarni olishdir. Filtr yadro bilan belgilanadi, u tasvirdagi har bir pikselga va
uning qo‘shnilariga qo‘llaniladigan kichik massivdir.
Asosiy filtrlash usullaridan ba’zilari:
Past o‘tkazuvchan filtrlash (tekislash):
Past o‘tkazuvchan filtr ko‘plab
tekislash usullari uchun asosdir. Qo‘shni piksellarni o‘rtacha hisoblash orqali piksel
qiymatlari orasidagi nomutanosiblikni kamaytirish orqali tasvir tekislanadi.
Yuqori o‘tish filtrlari (chekkani aniqlash, keskinlashtirish):
Yuqori o‘tish
filtri tasvirni aniqroq qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu filtrlar past chastotali
filtrdan farqli o‘laroq, tasvirdagi nozik tafsilotlarni ta’kidlaydi. Yuqori chastotali
filtrlash past chastotali filtrlash bilan bir xil ishlaydi; u faqat boshqa konvolyutsiya
yadrosidan foydalanadi.
Yo‘nalishli filtrlash:
Yo‘nalishli filtr - bu tasvirning birinchi hosilalarini
hisoblash uchun ishlatilishi mumkin bo‘lgan chekka detektor. Birinchi hosilalar (yoki
qiyaliklar) qo‘shni piksel qiymatlari o‘rtasida katta o‘zgarish bo‘lganda eng aniq
bo‘ladi. Yo‘nalishli filtrlar ma’lum bir maydonda istalgan yo‘nalish uchun mo‘ljallangan
bo‘lishi mumkin.
Laplas filtri:
Laplas filtri tasvirning ikkinchi hosilalarini hisoblash uchun
ishlatiladigan chekka detektor bo‘lib, birinchi hosilalarning o‘zgarish tezligini
o‘lchaydi. Bu qo‘shni piksel qiymatlaridagi o‘zgarish chekkadan yoki doimiy
progressdanmi yoki yo‘qligini aniqlaydi. Laplas filtri yadrolari odatda massiv ichida
joylashgan o‘zaro faoliyat naqshda salbiy qiymatlarni o‘z ichiga oladi. Burchaklar nol
yoki musbat qiymatlarga ega. Markaziy qiymat salbiy yoki ijobiy bo‘lishi mumkin.
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To‘liq tannarx bo‘yicha xarajatlar hisobi usulida

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To‘liq tannarx bo‘yicha xarajatlar hisobi usulida
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bet | 7/12 | Sana | 17.01.2024 | Hajmi | 488,5 Kb. | | #139288 |
Bog'liq Mahsulot kalkulyatsiyasi ochiq dars ishlanmasiTo‘liq tannarx bo‘yicha xarajatlar hisobi usulida mahsulot tannarxiga doimiy va o‘zgaruvchan, bevosita va bilvosita xarajatlarga bo‘linishidan qat’iy nazar, korxonaning barcha xarajatlari kiritiladi. Bevosita mahsulotga kiritib bo‘lmaydigan xarajatlar avval ular kelib chiqqan javobgarlik markazlari bo‘yicha taqsimlanadi, keyin esa tanlangan asosga mutanosib ravishda mahsulot tannarxiga kiritiladi. Ko‘pincha taqsimlash bazasi sifatida ishlab chiqarish ishchilarining asosiy ish haqi, ishlab chiqarish tannarxi va h.k.lar tanlanadi.
Xo‘jalik yuritishning hozirgi sharoitida cheklangan tannarx ya’ni marjinal usul bo‘yicha xarajatlar hisobi usuliga alohida e’tibor berilishi zarur. Bu usulga muvofiq mahsulot tannarxiga korxona xarajatlarining hammasi kiritilmaydi, balki uning bir qismi - o‘zgaruvchan xarajatlar kiritiladi. Ushbu usulda doimiy xarajatlarni mahsulot tannarxiga kiritmaydilar va shunday xarajatlar yuzaga kelganda o‘sha davr foydasini kamaytirishga yo‘naltiriladi.
2020 yilda uyushma korxonalarining 10%li smetanani bir litrini ishlab chiqarish va sotishga qilingan o‘rtacha xarajatlari so‘mda quyidagicha:
1. Sotish bahosi 772-00
2. Qo‘shilgan qiymat solig‘i 129-00
3. O’zgaruvchan xarajatlar 270-20
4. Marjinal daromad (1q.-2q.-3q.) 372-80
5. Doimiy xarajatlar 265-80
6. Foyda (3q.-4q.) 107-00
Misoldan ko‘rinib turibdiki, smetana birligidan olingan marjinal daromad 372-80 so‘m (772,00-129,00-270,00)ni tashkil etadi va o‘ziga xos yalpi foyda-brutto foydasi hosil bo‘ladi. Marjinal daromad summasidan doimiy xarajatlar summasini ayirib operasion foyda-netto foydasi topiladi. Biroq, 17-ilova tahlili shuni ko‘rsatmoqdaki, tarmoq korxonalarida hali marjinal daromad konsepsiyasi qo‘llanilmayapti, vaholanki moliyaviy hisobotning 2-shakli «Moliyaviy natijalar to‘g‘risidagi hisobot» marjinal daromadni aniqlash talablariga muvofiq tuzilgan va tasdiqlangan. Demak, boshqaruv hisobi tizimini ham shu talablarga moslashtirish lozim.
Xarajatlarni umumlashtirish usuli (oddiy usul)da mahsulot tannarxi mahsulotning alohida qismlari yoki ularni tayyorlash jarayoni bo‘yicha aniqlanadi. Bu usul, odatda, bir xil mahsulot ishlab chiqarilganda qo‘llaniladi.
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Tekstura segmentatsiyasi - O‘zbekistonda fanlararo innovatsiyalar va 13- son ilmiy tadqiqotlar jurnali

O‘ZBEKISTONDA
FANLARARO
INNOVATSIYALAR
VA
13-
SON
ILMIY
TADQIQOTLAR
JURNALI
20.11.2022
764
statistik yondashuv
namunaviy yondashuv
filtrga asoslangan yondashuv
Furye konvertatsiyasi
Furye transformatsiyasi tasvirni sinusoidal va kosinus
komponentlariga ajratish
uchun ishlatiladigan muhim tasvirni qayta ishlash vositasidir. Transformatsiyaning
chiqishi Furye yoki chastota
domenidagi tasvirni ifodalaydi, kirish tasviri esa fazoviy
domenga ekvivalentdir. Furye domeni tasvirida
har bir nuqta fazoviy domen
tasviridagi ma’lum bir chastotani ifodalaydi.
Furye konvertatsiyasi tasvirni tahlil qilish,
tasvirni filtrlash, tasvirni qayta tiklash
va tasvirni siqish kabi keng ko‘lamli ilovalarda qo‘llaniladi.
DFT (Discrete Furier Transform) diskret Furye transformatsiyasi bo‘lib,
shuning
uchun tasvirni tashkil etuvchi barcha chastotalarni o‘z ichiga olmaydi,
lekin faqat
fazoviy sohadagi tasvirni to‘liq tavsiflash uchun yetarlicha katta bo‘lgan namunalar
to‘plamini o‘z ichiga oladi. Chastotalar soni fazoviy domendagi
tasvirdagi piksellar
soniga to‘g‘ri keladi, ya’ni, fazoviy va Furye domenidagi tasvirlar bir xil o‘lchamga ega.
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR:
1.
R.Duda, P.Hart, and D. Stork. Pattern classification. Wiley, 2nd edition,2001.13,
14,15
2.
Tasos FALAS AND Hossein Kashani. Two-dimensional bar-code decoding with
cameraequipped mobile phones. In Pervasive Computin gandommunications
Workshops, 2007.
Qo‘shimcha mahsulotga xarajatlarni chiqarib tashlash usuli

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Qo‘shimcha mahsulotga xarajatlarni chiqarib tashlash usuli
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bet | 8/12 | Sana | 17.01.2024 | Hajmi | 488,5 Kb. | | #139288 |
Bog'liq Mahsulot kalkulyatsiyasi ochiq dars ishlanmasiQo‘shimcha mahsulotga xarajatlarni chiqarib tashlash usuli shundan iboratki, bunda ishlab chiqarishdan olinadigan mahsulotlar asosiy, qo‘shimcha va yondoshlarga bo‘linadi. Asosiy mahsulot tannarxini aniqlash uchun qo‘shimcha mahsulotlar va chiqindilar oldindan belgilangan baholar bo‘yicha umumiy xarajatlardan chiqarib tashlanadi.
Xarajatlarni mutanosib taqsimlash usuli mahsulotlarning bir necha turini bir vaqtning o‘zida ishlab chiqarish sharti bilan ular tannarxini kalkulyasiya qilish uchun qo‘llaniladi. Ushbu usul asosan aralash mahsulotlar ishlab chiqarishda qo‘llaniladi. Bunda xarajatlar hisobi ishlab chiqariladigan mahsulotlar guruhi bo‘yicha tashkil etiladi, guruhlar ichidagi xarajatlar esa iqtisodiy jihatdan asoslangan, ba’zida mutanosib ravishda mahsulotlarning alohida turlariga taqsimlanadi.
Kalkulyasiya qilishning aralash usuli yuqorida sanab o‘tilgan usullarning har birini alohida qo‘llash imkoni bo‘lmasa yoki mahsulot tannarxini asosli hisobga olish ta’minlansa, ularning bir nechtasini o‘zaro birikuvini ifodalaydi.
Paxtachilikda mahsulot tannarxini aniqlash. Paxtachilik tarmog‘ining jami xarajatlari 22,6 million so‘mni tashkil etib, 675 sentner paxta xom-ashyosi olingan. Qo‘shimcha mahsulotlar daromadga olinmagan. 1 sn. paxta xom-ashyosini haqiqiy tannarxini aniqlash uchun jami xarajatlar olingan mahsulot miqdoriga bo‘linadi.
1 sn. paxta tannarxi =
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22,6 million so‘m :
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675 sentner =
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334,8 ming so‘m.
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Donli ekinlar tannarxini aniqlash. G’allachilik jami xarajatlar 88792000 so‘mni tashkil etgan. Olingan mahsulotlar 10300 sentner don, 1200 sentner don chiqindisi (40% donlilik darajasiga ega), somon 8400 sentner (1 sentneri 250 so‘mdan jami 2,1 million so‘m). Bunda asosiy mahsulot – don, yondosh mahsulot - don chiqindisining tannarxi aniqlanadi. Qo‘shimcha mahsulot qiymati jami xarajatdan chegiriladi (88792000-2100000=86692000). Qolgan xarajat don va don chiqindisi o‘rtasida quyidagicha taqsimlanadi:
10300+480 (1200 sn. don chiqindisi x 40% = 480 sn. don) = 10780 sn. don
86692000 x 95,5% ((10300/10780) x 100% = 95,5%) = 82790860 so‘m
86692000 x 4,5% ((480/10780) x 100% = 4,5%) = 3901140 so‘m
1 sn. don tannarxi = 82790860 so‘m 10300 sn. don = 80379,4 so‘m
1 sn. don chiqiti tannarxi= 3901140 so‘m 480 sn. don chiqiti = 81273,7 so‘m
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Qoramolchilikda tannarxini aniqlash

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Qoramolchilikda tannarxini aniqlash
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bet | 9/12 | Sana | 17.01.2024 | Hajmi | 488,5 Kb. | | #139288 |
Bog'liq Mahsulot kalkulyatsiyasi ochiq dars ishlanmasiQoramolchilikda tannarxini aniqlash
Sut yo‘nalishidagi qoramolchilikning «Asosiy poda» analitik schyoti bo‘yicha asosiy mahsulotlarga - sut, yondosh mahsulotlarga – buzoq, qo‘shimcha mahsulotlarga – go‘ng kiradi.
Go‘sht yo‘nalishidagi qoramolchilikning «O’stirishdagi va boquvdagi mollar» analitik schyoti bo‘yicha asosiy mahsulotlarga – o‘sgan vazn, qo‘shimcha mahsulotlarga – go‘ng kiradi.
Sut yo‘nalishidagi qoramolchilik. Ushbu tarmoqning ikkita xarajat ob’yekti (analitik schyoti) bo‘ladi. «Asosiy poda» analitik schyoti bo‘yicha sut va buzoq «kalkulyatsiya ob’yekti» hisoblanadi. Go‘ng qo‘shimcha mahsulot hisoblanib, uni to‘plash, dala chiqarish xarajatlari hisobga olinib, baholanadi. Go‘ngning tannarxi hisoblanmaydi.
«Asosiy poda»dan olingan sut va buzoqning haqiqiy tannarxini hisoblash uchun, jami xarajatlardan go‘ng qiymati ayrilib, qolgan xarajatni 90% sutga, 10% buzoqqa ajratilib, ushbu mahsulotlar tannarxi aniqlanadi.
«O’stirishdagi va boquvdagi mollar» analitik schyoti bo‘yicha 1 s. o‘sgan (ortgan) vazn va 1 s. tirik vazn tannarxi aniqlanadi.
O’sgan vaznni tannarxini hisoblashda nobud bo‘lgan mollarning vazni hisobga olinadi, tirik vaznni tannarxini hisoblashda nobud bo‘lgan mollarning vazni hisobga olinmaydi. 1 s. o‘sgan vaznni haqiqiy tannarxini hisoblashda, jami xarajatdan qo‘shimcha mahsulotlar (go‘ng) qiymati ayrilib, qolgan xarajatlar jami o‘sgan vazn miqdoriga bo‘linadi. Buni, quyidagi formula yordamida aks ettirish mumkin:
O’sgan (ortgan) vazn = Vx.o.+Vch.k.-Vx.b.-Vk.k.
Bu yerda, Vx.o. – hayvonlarning hisobot davri oxiridagi vazni (s.).
Vk.k. – podaga kelib qo‘shilgan hayvonlar vazni (s.).
Vx.b. – hayvonlarning hisobot davri boshidagi vazni (s.).
Vch.k. – podadan chiqib ketgan (s.j nobud bo‘lgan hayvonlar vazni ham) hayvonlar vazni (s.).
Test topshiriqlari:
1. Kalkulyatsiya nima?
A) ishlab chiqarilgan mahsulotning tannarxini aniqlash hisob–kitobi
B) xo‘jalik operatsiyalarni bir schyotning debetida, ikkinchi bir schyotning kreditida aks ettirish usuli
D) aktivlar, kapital va majburiyatlarni pul o‘lchov birligida aks ettirish usuli
E) korxonaning ma’lum bir davrdagi faoliyatini aks ettiruvchi jadvallar yig‘indisi
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Windows 3.1x im Netware Netz

3.26.10 Windows 3.1x im Netware Netz
DNF94865
Eigentlich ist Win 3.1x unter Netware kein Problem, man muß sich nur vorher im klaren sein, was man auf dem Server und was an der Station vorhanden sein soll.
Sollen die Nutzer an verschiedenen Stationen arbeiten können, braucht Windows vom lokalen Rechner die entsprechenden Hardware-Infos (i.A. System.Ini). Auf der anderen Seite sollten dann die User-abhängigen Daten (so ziemlich alle anderen Inis, Group-Dateien usw.) nur für den jeweiligen Nutzer verwendbar sein.
Mein Vorschlag wäre ein Server-basierter Betrieb mit ca. 100kB lokal, je ca. 1 MB auf dem User-Verzeichnis des Servers (pro User) und ca. 40-50 MB je nach Anzahl der Workstations und Konfigurationen (alle Treiber müssen dann zentral vorhanden sein) auf einem zentralen Serververzeichnis.
Nachteil:
geringfügig langsamer als bei Betrieb von der lokalen Platte (bei 486er egal), relativ großer Platzbedarf auf dem Server und ohne zusätzlichen Aufwand kann der gleiche User sich mit Windows nur an einer Station einloggen.
Vorteil:
Zentrale Wartung der Treiberdateien (OEMSETUP.INF muß allerdings bearbeitet werden), zentrale Datensicherung, ausreichende Transparenz für den Standard-User, zentrales Backup.
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Load Balancing - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

3.1.29 Load Balancing
DNF98594
Load Balancing ermöglicht eine Lastverteilung bei einem NetWare File Server auf zwei oder mehr Netzwerkkarten innerhalb eines Stranges.
Die Aktivierung wird in der TID 2909238 erklärt und hier übersetzt.
Weitere Informationen gibt es in 3BALANCE.TXT für NW 3.x Server bzw. 4BALANCE.TXT für NetWare 4.x Server in Novell Patch ipx660.exe
Die Aktivierung erfolgt bei NetWare 4.x mit INETCFG. Dabei muß NLSP Routing eingeschaltet werden und die maximale Anzahl von Aufteilungen definiert werden. Dann wird per SET-Befehl Load Balancing aktiviert.
Die Schritte im einzelnen:
1. LOAD IPXRTR
Dabei sollten Sie auf eine aktuelle Version des IPXRTR achten, momentan Novell Patch ipx660.exe. Zumindest bei 4.10 muß eine aktuelle Version eingesetzt werden, da die ursprünglichen Versionen kein Load Balancing unterstützen.
2. LOAD INETCFG
Protocols
IPX
Advanced IPX --- Enabled Routing Protocol --- NLSP with Rip/Sap
Compatibility
Expert Configuration Options
Maximum Number of Path Splits: Auf die maximale Anzahl der
Netzwerkkarten einstellen, die für Load Balancing eingesetzt
werden sollen
INETCFG beenden und Änderungen speichern
3. REINITIALIZE SYSTEM
Damit werden Änderungen ohne Serverneustart sofort aktiviert
4. SET LOAD BALANCE LOCAL LAN = ON
Stellen sie sicher, daß dieser Befehl in der AUTOEXEC.NCF nach dem Laden des IPXRTR ausgeführt wird.
Auf einem NetWare 3.x Server ist INETCFG ohne installierten MPR nicht verfügbar. Dort wird Load Balancing durch direktes Ändern der NLSP Konfigurationsdatei und Einfügen von zwei SET Befehlen in die AUTOEXEC.NCF aktiviert. Achten Sie auch hier auf eine aktuelle Version des IPXRTR Novell Patch ipx660.exe
1. Anmelden als Supervisor und Editieren der Datei NLSP.CFG in SYS:ETC
Fügen Sie folgende Zeile ein:
{GLOBAL MaxPaths =n}
wobei n die maximale Anzahl der Netzwerkkarten ist, die für Load Balancing eingesetzt werden sollen
2. Tragen Sie in die AUTOEXEC.NCF (z.B. über INSTALL.NLM) folgende Befehle ein:
LOAD IPXRTR ROUTING=NLSP
SET LOAD BALANCE LOCAL LAN=ON
3. Server herunterfahren und neu starten
3.1.30 Bildschirmschoner am Server
DNF99607
Sowohl Netware 3.x als auch 4.x haben einen Bildschirmschoner, der in MONITOR.NLM fest eingebaut ist.
Dieser Screen Saver macht sich in Form einer roten Schlange bemerkbar und wird umso schneller, je mehr der Server belastet ist (siehe Polling Process).
Bei Multiprozessorservern gibt es übrigens pro Prozessor eine andersfarbige Schlange (siehe SMP).
Deaktivieren läßt sich dieser Bildschirmschoner durch das Laden des MONITOR.NLM mit dem Parameter -NS.
Ab NetWare 5.0 ist der Screen Saver in ein eigenständiges Modul ausgelagert.
Verweis: Screen Saver bei NetWare 5.x
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VREPAIR mit PURGE Option - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

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Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A
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bet | 28/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.28 VREPAIR mit PURGE Option
DNF99605
Es gibt Situationen, bei denen ein Volume nicht mehr gemountet werden kann, weil zuviele Dateien bzw. zuwenig Speicher vorhanden sind/ist. In diesen Fällen kann man VREPAIR auch mit der Option starten, alle gelöschten Dateien sofort zu purgen. (bei NetWare 4.11: Set VREPAIR options -> Punkt 4)
Jedes über diese Option gepurgte File wird im Lauf des VREPAIR als "Fehler" angegeben. Dabei besteht jedoch kein Grund zur Besorgnis, sondern dient einfach der Anzeige der Anzahl an gepurgten Dateien.
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Windows 3.x Treiber bei Serverinstallation

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Windows 3.x Treiber bei Serverinstallation
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bet | 372/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.26.9 Windows 3.x Treiber bei Serverinstallation
DNF01294
Windows kopiert bei Netzwerkinstallationen von Windows 3.x bei herkömmlicher Installation zwar die (Video-)Treiber, aber packt sie nicht aus. Windows kann diesen gepackten Treiber natürlich nicht laden und meldet, daß die Datei beschädigt sei.
Abhilfe:
Mit dem Utility EXPAND, das bei Windows dabei sein sollte, die Treiber von Diskette in ein temp Verzeichniss expandieren/kopieren. Rechte auf das gemeinsame Windows Verzeichnis bekommen und die Treiber reinkopieren. Die Datei OEMSETUP.INF in OEMx.INF, wobei x eine Zahl ist, umbenennen und ebenfalls reinkopieren.
Jetzt einfach einen OEM Treiber installieren und als Quelle das gemeinsame Windowsverzeichniss angeben. Damit klappt es.
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Shutdown Server - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

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Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A
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bet | 26/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.26 Shutdown Server
DNF01252
Herunterfahren eines hängenden Servers
Wenn die Server Console eines Servers ab NetWare 4.11 nach dem Entladen eines NLMs oder aus anderen Gründen hängt, kann man den Server eventuell trotzdem herunterfahren, indem man gleichzeitig CTRL - ALT - ESC drückt. Wenn der Server nicht komplett abgestürzt ist, erscheint eine Frage, ob man den Server herunterfahren möchte. Mit "Yes" kann man den Server herunterfahren.
Ab Netware 5.0 können Sie an dieser Stelle sogar eine weitere Kommandozeile öffnen, in der Sie weitere Befehle absetzen können. Beendet wird diese neue Kommandozeile, die Sie durchaus mehrmals (alternativ auch über den Befehl EXEC) laden können, mit BYE.
Diese Tastenkombination funktioniert bei NetWare 4.x aber nur, wenn der deutsche Tastaturtreiber LOAD KEYB GERMANY nicht geladen ist. Dieser läßt sich natürlich bei einem bereits hängendem System nicht mehr deaktivieren.
Weiterhin gibt es auch die Möglichkeit, einfach das INSTALL.NLM bzw. NWCONFIG.NLM geladen zu haben, denn eigentlich kommt es beim harten Ausschalten des Servers hauptsächlich auf das saubere Dismounten der Volumes an. Das ist mit diesem Programm eventuell noch machbar, wenn die Tastatur noch reagiert und funktioniert auch mit NetWare 3.x.
Alternativ können Sie auch versuchen, mit dem Programm Remote von Wolfgang Schreiber (bei den NetwareFiles.de im Bereich "Batch" zu finden) die Volumes remote zu dismounten.
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Multi Prozessor Server - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

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Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A
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bet | 32/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.33 Multi Prozessor Server
DNF99612
Die Netware 3.x und die NW 4.x / 5.x Small Business Versionen unterstützen kein SMP (Symmetric Multi Processing), das heißt mehrere Prozessoren im Rechner.
Das geht nur mit Netware 4.10 (mit spezieller Hardware) und mit NetWare 4.11 und neuer.
Hier ist vor allem eine bessere LAN Performance zu beobachten.
Verweis: TID 10052541
Entlastungen sind auch bei speziell für Multiprozessorsysteme programmierten Anwendungen wie Datenbank-Servern oder zukünftigen Webservern möglich.
Erst seit NetWare 6.0 werden zwei Prozessoren sinnvoller genutzt.
Ansonsten ist ein NetWare Server normalerweise gar nicht so belastet, daß ein weiterer Prozessor Engpäße überbrücken könnte.
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DOS Version zum Booten des Servers

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DOS Version zum Booten des Servers
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bet | 31/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.32 DOS Version zum Booten des Servers
DNF99609
Sie sollten sicherheitshalber kein MS DOS größer als Version 6.22 für die DOS Partition eines Netware Servers verwenden.
Beispielsweise werden bei MS DOS 7.0 von Windows 9x Versionen diverse Driver wie IFSHLP.SYS und HIMEM.SYS ungefragt geladen, auch wenn sie nicht in der CONFIG.SYS stehen. Wenn man allerdings in die config.sys als ersten Eintrag dos=noauto schreibt, werden diese beiden Dateien nicht geladen. Damit hat dann auch NetWare keine Probleme mehr solchen "DOS" Partitionen.
Auch Novell DOS 7, das an Caldera verkauft und von denen zuerst in Open DOS umbenannt wurde, danach wieder in DR DOS, funktioniert problemlos.
DR DOS 7.x wird von Novell seit Netware 4.x mit jeder Netware Version mit ausgeliefert (Start über die Lizenzdiskette) und wird bei Netware 5.x sogar über die bootfähige Installations-CD-ROM automatisch gestartet.
Mittlerweile ist DR DOS 7.03 bei DeviceLogics gelandet, die diese DOS-Version für Embedded Systeme weiterentwickeln möchten.
Infos und kostenloser Download bei http://www.drdos.com.
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LUN
DNF94589 - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

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Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A
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bet | 27/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.27 LUN
DNF94589
CDROM-Wechsler und auch Tape-Changer nutzen LUNs (frei übersetzt: logische Geräte Nummern), das heisst eine Art Unter-ID, damit die verschiedenen Module auch mit einer einzigen SCSI-ID adressiert werden können.
Bei DSK-Treibern aktivieren Sie deren Fähigkeit, LUNs zu unterstützen, mit lun_enable=ff z.B. beim Laden des aspicd.dsk.
Beim Einsatz von HAM-Treibern (mit der aktuellen NWPA Architektur) laden Sie den HAM-Treiber einfach mit dem Parameter /lun, bei älteren Adaptec Treibern kann teilweise auch hier ein lun_enable=ff seine Dienste tun.
Verweis: TID 10054688, TID 10017180
COMPAQ Treiber kennen diesen Parameter übrigens nicht, aktivieren den LUN-Modus aber automatisch, wenn sie ein LUN-fähiges Gerät am SCSI-Bus entdecken.
Unter Umständen müssen Sie noch scan all eingeben, welches die LUNs nachträglich als Device einträgt und bei Cd-Wechslern die dazugehörigen scsicd.cdm nachlädt, für jede LUN einmal.
nwpa.nlm bietet die folgenden zusätzlichen Konsolen-Kommandos:
• REMOVE STORAGE ADAPTER
• LIST STORAGE ADAPTERS (entspricht "list devices" der DSK-Treiber)
• SCAN ALL (entspricht "scan for new devices" der DSK-Treiber)
Aktuell sind für NetWare 3.x und 4.10 die NWPA Module aus Novell Patch nwpaup1a.exe, bei neueren NetWare Versionen finden Sie diese in den jeweiligen Support Packs.
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«Quick» restoranlari (Fransiya)

«Quick» restoranlari (Fransiya)
« Quick» restoranlari gamburger tayyorlovchi fastfudlarga mo`ljallangan restoranlar zanjiri hisoblanadi. Uning asosiy markazlari Berxem, Antverpen va Belgiyada joylashgan. U 1971-yilda tashkil topgan va Yevropada mashhur fastfud tayyorlovchi restoran zanjiridir. Oxirgi yillarda uning soni yuqori darajada o`sdi. «Quick» restoranlari «McDonald's» va «Burger King» restoranlariga o`xshab ketadi. 2007-yilda ushbu restoran Fransiya hukumati tomonidan «milliylashtirildi».
Zanjir 1971-yilda ikkita restoran nomi bilan tashkil etilgan edi. Ulardan biri Antverpen shahar tashqarisida joylashgan Shoten, ikkinchisi Brussel janubida joylashgan Voterlu hisoblanadi. 2010-yil dekabr oyi ma’lumotlariga ko`ra Quick restoranlari boshqaruvida Fransiya, Belgiya, Lyuksemburg, Jazoir, Marokash va Rossiyada joylashgan 400 ta restorani mavjud. Ushbu restoranlarning 72% i franshiz shartnomasi asosida faoliyat yuritadi.
8-rasm. «Quick» xalqaro restoranlar zanjiri tarkibidagi restoran binosi va
ish faoliyatidan lavha
«Nordsee» xalqaro restoranlar zanjiri (Germaniya)
«Nordsee» Germaniyada joylashgan dengiz mahsulotlaridan «Fast food» tayyorlovchi xalqaro restoranlar zanjiri. Kompaniya xom va dudlangan baliqdan tashqri dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan turlicha taomlar, masalan, «Fishbrochen»(baliqli sendvich), salatlar va konservalar ham sotadi. Ushbu restoran avvaliga faqat o`zining dengiz mahsulotlaridan foydalanardi, keyinchalik baliqchilardan sotib oladigan bo`ldi.
«Nordsee» 1896-yilda Bremen aholisini Shimoliy dengizdan olinadigan dengiz mahsulotlari bilan ta’minlash maqsadida tashkil topgan edi. Keyinchalik 1964-yilda kompaniya dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar va xom baliqlarni sotuvchi restoran sifatida faoliyat yuritishni boshladi. Shundan so`ng «Nordsee» restoranlari soni ikki yil ichida hayratlanarli darajada 300 taga ko`paydi.
«Nordsee» restoranlari shahar markazlarida yoki aeroport vatemir yo`l stansiyalarida joylashgan. Kompaniya asosan Germaniya, Avstriya mamlakatlaridan o`rin olgan, bundan tashqari qo`shimcha Chexiya Respublikasi, Ruminiya, Slovakiya, Shvetsariya, Vengriyada va oxirgi paytlarda Kipr, Misr, Dubay, Turkiya va Rossiya mamlakatlarida shoxobchalari ochilmoqda.
2007-yilda Yevropada mustaqil faoliyat yurituvchi «Nordsee» belgisi ostida 400 tadan ortiq restoranlari mavjudligi aniqlandi. «Nordsee IHS International Ltd.» bilan hamkorlikda Yaqin Sharq bo`ylab yana 150 ta restoranlarini ochishni mo`ljallamoqda.
9-rasm. «Nordsee» xalqaro restoranlar zanjiri tarkibidagi restoran binosi va
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Performancetuning - Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A

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Deutsche Netware faq version 10/2008 Frequently A
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bet | 38/387 | Sana | 30.05.2021 | Hajmi | 1,26 Mb. | | #14667 |
3.1.39 Performancetuning
DNF00169
T10!
Set Dirty Disk Cache Delay Time auf 0,1 Sekunden setzen. Besonders der Zugriff auf komprimierte Dateien wird damit deutlich beschleunigt. (Default ist je nach NetWare Version 3,3 bzw. 0,5 Sekunden).
Set Maximum Concurrent Disk Cache Writes erheblich höher setzen (Default 50) bringt vor allem beim Schreiben großer Datenmengen einiges. Durch die Installation der aktuellen Service Packs für NW 4.x und 5.x wird dieser Wert auf 500 gesetzt.
Auch ein Remirror von Softraids auf TFS ist bei größeren Werten erheblich schneller fertig.
Set Minimum Packet Receive Buffers sollte man auf den (aufgerundeten) Wert einstellen, der sich (laut Monitor) nach einer Laufzeit von mehreren Tagen/Wochen von selbst eingependelt hat.
Set Maximum Packet Receive Buffers sollte man dann natürlich auch anpassen und etwa 200-300 höher als die Minimum Buffers einstellen.
Im Zusammenspiel mit einem Adaptec Controller (siehe dort) unter NetWare 3.x erreichen Sie durch das Ausschalten des Kontrolllesens einen sehr großen Performanceschub.
Außerdem gibt es bei Novell eine TID bzgl. Performanceproblemen mit IPX und IP, in der dann auf weitere TIDs verwiesen wird: TID 10051665
Verweis: TID 10012765
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ish faoliyatidan lavha - 1-mavzu: «Restoran biznesi»fanining maqsadi va vazifalari Reja

ish faoliyatidan lavha
Yuqorida dunyoga mashhur xalqaro restoranlar zanjirini ko`rib chiqdik. Ularning aksariyati rivojlangan mamlakatlarda joylashgan. Shundan kelib chiqqan holda ushbu sohani be’malol yuqori daromad keltiruvchi soha deb ayta olamiz. Masalan, birgina «Mcdonald`s» xalqaro restoranlar zanjirining daromadi 2014 yil yakunlariga ko`ra 6,57 mlrd dollar ekanini guvohi bo`lamiz. Bundan tashqari ushbu restoranlarda ishlovchi xodimlarning soni bugunga kelib 1,9 kishini tashkil etmoqda. Bu ko`rsatkichlar shuni anglatadiki, xalqaro restoranlar zanjiri nafaqat mijozlarga xizmat qilish, ularning ovqatlanishga bo`lgan ehtiyojini qondirish, balki mamlakatda minglab yangi ish o`rinlarini tashkil qilish, davlat byudjetiga sezilarli darajada hissa qo`shayotganligini bemalol ayta olamiz. Mana shu dalillarning o`zi bunday restoran zanjirlari filallarini yoki o`zbek milliy taomlarinitayyorlashga mo`ljallangan boshqa restoranlar zanjiri sonini ko`paytirishga asos bo`la oladi.
Bugungi kunda O`zbekistonda xalqaro restoranlar zanjiriga kiruvchi restoranlarni faqatgina Toshkent sharida uchratishimiz mumkin. Lekin ularning asosini qimmat narxdagi ovqatlarga asoslangan menyu bilan ishlovchi restoranlar tashkil qiladi. Ulardan bir nechtasi faoliyati bilan tanishib chiqamiz.
«Bon!» kofeynyalari
Bon! – bu uchta fransuz kofeynyalarining birinchisidir. Bu yerda kunni foydali nonushta bilan boshlab, hamkasblar bilan birgalikda biznes lanch yoki kechqurun bir chashka kofe bilan fransuzcha tayyorlangan desertni tanovvul qilish mumkin. Har qanday mahsulotni, kofeni ham mijoz o`zi bilan olib ketsa bo`ladi. «Bon!» kofeynya zanjiriga keladigan bo`lsak, uning Toshkent shahrida yana ikkita filiali mavjud.
10-rasm. «Bon!» Zanjiri tarkibidagi kofeynya
«Bon!» zanjiridagi kofeynyalarga mijoz atayin ovqatlanish maqsadida yoki yonidan o`ta turib yangi yopilgan fransuzcha shirin kulchalar hidiga mast bo`lib tashrif buyurishadi.
Yog`ochdan yasalgan mebel, devor, yog`och obligatsiyalaridan kofe rangida foydalanib bezatilgan zal sokin muhitni yaratadi, uchchala kofeynyada ham Fransiyadan keltirilgan bejirim qandillarni ko`rishimiz mumkin. Barcha binolar o`rtacha 40 kishi uchun mo`ljallangan.
11-rasm. «Bon!» kofeynyasida tayorlanadigan fransuzcha shirin kulcha
«Semo de roma» restorani
«Hamma yo`llar Rimga eltadi!»
12-rasm.Toshkent shahrida joylashgan «Semo de roma» restorani
«Semo de roma» restorani 2008 yilda ochilgan bo`lib, mijozlarga haqiqiy italyan oshxonasi taomlarini tortiq qiladigan, yoshlar uchun sevimli maskanga aylangan joy hisoblanadi. Do`stona va quvnoq muhit sizning kechangizni unutilmas damga aylantiradi.
Ushbu restoran «il Perfetto» restoranlar zanjiriga kiradi. Bu restoranlarda italyan oshxonasi taomlari pitsa, pasta va bundan tashqari issiq taomlar, shirinliklar tayyorlanadi va realizatsiya qilinadi. Restoranda chiroyli ayvon va VIP-room(alohida kabina) mavjud. «Semo de roma» – bu haqiqiy italyan restorani hisoblanadi.
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Yopiq buterbrodlar (sandvichlar) - O‘zbekiston Respublikasi Maktabgacha va maktab ta’limi vazirligi Nizomiy

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O‘zbekiston Respublikasi Maktabgacha va maktab ta’limi vazirligi Nizomiy
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bet | 6/22 | Sana | 27.05.2024 | Hajmi | 0,5 Mb. | | #254810 |
Bog'liq kurs ishi Davitova Gulmira (3) (4) Yopiq buterbrodlar (sandvichlar).
rasm
Oq baton non qobig‘i tozalanib, ko‘ndalangiga 2 bo‘linib, uzunasiga 0,5 sm. qalinlikda yupqa kesiladi. Non ustidan sariyog‘ surtilib ustidan yupqa kesilgan mahsulot (go‘sht, baliq, baliq, pishlo‘q, va xo‘qazo) quyib, ustidan sariyog‘ surtilgan ikkinchi non bulagi bilan berkitilib yengil bosib qo‘yiladi va kengligi 7-8 sm qilib kesiladi. Sandvichlar 2 yoki 3 qavatli yoki aralash mahsulotli qilib tayyorlanadi. Bunday usulda tayyorlangan buterbrodlarga bug‘doy uni bulochka - nonchalari bilan tayyorlanadigan dorojniy buterbrodlari kiradi. Buning uchun noncha ko‘ndalangiga o‘rtasidan kesilib, bir cheti uzaro ilinadigan holda qoldirilib kesilgan yuzaga yupqa sariyog‘ surtilib, noncha orasiga yupqa kesilgan mahsulot qo‘yiladi. Mahsulot bilan birga yangi yoki konservalangan achchiq bulmagan qalampir, kuk piyoz va boshqalar yupqa kesib qo‘yilishi mumkin. Mahsulot sifatida pishloq, kolbasa, qovurilgan yoki pishirilgan go‘sht, kotlet va boshqalar ishlatiladi.
OCHIQ BUTERBRODLAR
Bu buterbrodlar oddiy va murakkab bo‘ladi.
rasm
Oddiy ochiq buterbrodlar bir turdagi mahsulotdan, ya'ni sariyog‘, pishloq yoki kolbasa va ho‘qazolardan tayyorlanadi. Oq bug‘doy uni batoni yoki javdar nonidan qobiqsiz holda qalinligi 1-1,5 sm, kengligi 10-12 sm qilib to‘rtburchak shaklida, vazni 30-45 -40 g hisobida kesiladi va ustiga tayyorlangan mahsulot qo‘yiladi. Agar buterbrod yog‘siz mahsulotdan tayyorlanadigan bo‘lsa, nonga sariyog‘ surtilishi yoki sariyog‘dan gul yasab mahsulot ustiga quyib berilishi kerak. Ochiq buterbrodlar javdar noni ustiga chuchqa yog‘i (shpig) kilki, keta balig‘i,syeld balig‘i quyib tayyorlanadi. Murakkab buterbrodlarni tayyorlashda, bir necha turdagi mahsulotlar quyib tayyorlanadi. Ochiq buterburodlar salat bargi, shpinat, ko‘kat (ukrop, petrushka, kashnich) pallacha shaklidagi pomidor yoki bodring, redis, marinovka qilingan yoki yangi qalampirlar bilan bezaladi. Bunda tabiiyki uning vazni uzgaradi. Sariyog‘li, sho‘qoladli, meva yog‘i yoki margarinli buterbrod. Sariyog‘ va yog‘ turlari kesilgan nonni berkitadigan darajada yupqa kesilib, nonga quyib tarqatiladi.
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Ochiq buterbrodlar - O‘zbekiston Respublikasi Maktabgacha va maktab ta’limi vazirligi Nizomiy

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O‘zbekiston Respublikasi Maktabgacha va maktab ta’limi vazirligi Nizomiy
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bet | 4/22 | Sana | 27.05.2024 | Hajmi | 0,5 Mb. | | #254810 |
Bog'liq kurs ishi Davitova Gulmira (3) (4)Ochiq buterbrodlar. Bu buterbrodlar oddiy yoki murakkab bo‘ladi. Oddiy ochiq buterbrodlar bir turdagi mahsulotdan, ya'ni sariyog‘, pishloq yoki kolbasa va hokazolardan tayyorlanadi. Oq bug‘doy uni batoni yoki javdar nonidan qobiqsiz holda qalinligi 1 — 1,5 sm, kengligi 10—12 sm qilib to‘rtburchak shaklida, vazni 30—40 g hisobida kesiladi va ustiga tayyorlangan, mahsulot qo‘yiladi. Agar buterbrod yog‘siz mahsulotdan tayyorlanadigan bo‘lsa, nonga sariyog‘ surtilishi yoki sariyog‘dan gul yasab mahsulot ustiga qo‘shib berilishi kerak. Ochiq buterbrodlar javdar noni ustiga cho‘chqa yog‘i (shpig) kilki, keta balig‘i uvuldurug‘i, seld balig‘i qo‘yib tayyorlanadi. Murakkab buterbrod bir necha turdagi mahsulotlar qo‘yib tayyorlanadi. Ochiq buterbrodlar salat bargi, shpinat, ko‘kat (ukrop, petrushka, kashnich) pallacha shaklidagi pomidor yoki bodring, rediska, marinovka qilingan yoki yangi qalampirlar bilan bezaladi. Bunda tabiiyki, uning vazni o‘zgaradi. Sariyog‘li, shokoladli, meva yog‘i yoki margarinli buterbrod. Sariyog‘ va yog‘ turlari kesilgan nonni berkitadigan darajada yupqa kesilib, nonga qo‘yib tarqatiladi.
Pishloqli buterbrod. Ishlovdan o‘tgan pishloq qalinligi 2-3 mm qilib non usti yopiladigan miqdorda kesilib tayyorlanadi. Tayyorlangan non ustiga sariyog‘ yoki margarin yupqa surtilib, ustiga tayyorlangan pishloq qo‘yib beriladi. Pishloq non yuzasini to‘liq qoplashi kerak.
Kolbasali buterbrod. Kolbasa qalinlari ko‘ndalangiga bir bo‘lak hisobida, ingichkalari burchak ostida 2 yoki 3 bo‘lakdan qilib kesib tayyorlanadi. Nonga sariyog‘, yog‘li gorchitsa yoki margarin surtilib ,ustiga kolbasa qo‘yib beriladi.
Murakkab buterbrodlar (assorti yoki markazcha). Ta'mi va rangi o‘zaro uyushadigan va xushxo‘rligini oshiradigan bir necha xil mahsulotlardan
tayyorlanadi. Kesilgan go‘sht mahsulotlari, dudlangan mahsulotlar, semga, seld filelari va boshqa mahsulotlarni yupqa kesib, konus shaklida o‘ralib, ichiga salat yoki mayonez sardagi yoki ko‘k no‘xat, pishirib chopilgan tuxum solib tayyorlanadi. Ularni bezashda yangi pomidor, bodring, qizil qalampir, rediska, sabzi, pishirib chopilgan tuxum, ko‘kat va boshqa mahsulotlar ishlatiladi. Bezash oxirida yumshatilgan sariyog‘,har xil mahsulotli yog‘ bilan qandolatchilik qopchig‘idan foydalanib nozik bezak beriladi.
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Kurs ishi mavzusining dolzarbligi

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Kurs ishi mavzusining dolzarbligi
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Bog'liq kurs ishi Davitova Gulmira (3) (4)Kurs ishi mavzusining dolzarbligi: Mamlakatimiz mustaqillikka erishgandan so‘ng barcha sohalarda islohotlar amalga oshirildi. Xususan, ta’lim sohasi ham davlat siyosatining ustuvor ahamiyatga yo‘nalishlaridan biriga aylandi. O‘quvchini mustaqil fikrlashga, ijodkorlikka undovchi, faolligini oshirishga xizmat qiluvchi yangi pedagogik texnologiyalar ta’lim jarayonidan o‘rin oldi. O‘quv mashg‘ulotlarini qiziqarli, o‘qituvchi va o‘quvchi hamkorligiga tayanuvchi o‘zaro faol munosabatlar asosida tashkil etishda yangi pedagogik texnologiyadan foydalanish ta’limiy va tarbiyaviy zaruratga aylandi. Qisqa vaqt oralig‘ida ta’lim va tarbiyaning yetakchi maqsad hamda vazifalarini amalga oshirish, yuqori samaradorlikka erishishni kafolatlovchi pedagogik texnologiyani boshlang‘ich ta’lim jarayoniga tadbiq etish vositasida o‘quvchilar mustaqil fikrlash qobiliyatini, nutqini, kitob o‘qish malakasini o‘stirish masalasi muhim ahamiyat kasb etadi. Mamlakatimizda amalga oshirilayotgan islohotlarning muvaffaqiyatli ko‘p jihatdan ta’lim-tarbiya tuzulishini hozirgi davr talabiga ko‘tarish har tomonlama barkamol shahsni shakllantirishga bog‘liq. Chunki, jamiyat taraqqiyotining asosiy uning iqtisodiy va ijtimoiy rivojlanishi bilan bir qatorda shu jamiyatda yashayotgan fuqarolrning intelektual va ma’naviy samaradorligini ham belgilab beradi. Shu nuqtai nazardan qaraganda har bir Davlatning istiqbolimizning ta’lim tuzilishini qay darajada ekanligi bilan belgilanadi.
Kurs ishining maqsadi : Umumiy o‘rta ta’lim muassasalarida texnologiya ta’lim metodikasi fanidan nazariy yoki amaliy mashg‘ulotlarni tashkil etish, ularda o`quv maqsadlariga aniq yo`naltirilgan metod va usullardan foydalangan holda nazariy yoki amaliy mashg‘ulotlarni noan’anaviy tarzda tashkil etish metodikasiniishlab chiqish va amliyotga tatbiq etish.
Kurs ishining vazifalari : Umumiy o‘rta ta’lim muassasalarida ta’lim jarayonini tashkil etishning ilmiy-uslubiy asoslari bilan tanishish, texnologiya fanidan “Xalq hunarmandchiligi texnologiyasi. Kashtachilik tarixi haqida ma’lumot’’ o`qitishning metodik shart-sharoitlarini o`rganish va tahlil qilish,
texnologiya fanidan “Xalq hunarmandchiligi texnologiyasi. Kashtachilik tarixi haqida ma’lumot” mavzusidagi mashg‘ulotni tashkil etish, o`tkazish va amaliyotda qo`llash metodikasini o`rganish.
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