Paella de Vegetales

== Description ==
== Ingredients ==
* 2 morrones verdes grandes
* 1/2 cabeza de ajo
* 1/4 kilo de chauchas
* 2 alcauciles
* 1/2 kilo de arvejas
* 1/2 kilo de habas
* perejil
* azafrán (4 o 5 hebras)
* 1 cucharada de sal al ras
* 125 cc. de aceite (1/2 taza)
* 1/2 kilo de arroz
* 1 litro de agua
* 2 tomates
== Directions ==
# Freír los morrones cortados en 4 pedazos, retirarlos, poner las chauchas cortadas de 1 cm, luego de un rato de cocción se le agrega las habas, las arvejas y los alcauciles cortados en 4 trozos c/u, después los tomates en trozos pequeños para freír todo junto, revolver y cuando está sofrito se agrega el arroz. 
# En el mortero se debe preparar el ajo con el azafrán, la sal y el perejil, machacar bien agregar agua y luego poner todo en el arroz que debe estar bien impregnado con el aceite y darle una vuelta para mezclar todo con esta poca agua, luego se le agrega el litro de agua se acomoda bien en la paellera y se le pone los morrones encima en forma decorativa (a gusto) Bastante fuego para que se cocine todo alrededor, parejo sin revolver para nada y dejar que evapore el agua.
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