Tavë Elbasani

== Description ==
Për 4 vetë.
== Ingredients ==
* Mish 500 g
* gjalpë 2 lugë gjelle
* vezë 2 kokrra
* kos 3 gota uji
* miell 2 lugë gjelle
* oriz 1 lugë gjelle
* kripë
== Directions ==
# Përgatitet me mish qengji ose dashi. (Po të jete me mish qengji ai piqet drejtëpërdrejtë ndërsa me mish dashi zihet më parë). 
# Mishi pritet në thela, vendoset në tepsi, i hidhet përsipër gjalpë dhe futet në furrë ose në tavë me korent. 
# Herë pas herë i hidhet nga pak ujë që të mos thahet. 
# Pasi të piqet hiqet nga furra. 
# Në nje tenxhere me gjalpë kaverdiset pak miell derisa të zverdhet, por jo të skuqet; shtohet lëngu i mishit të pjekur i holluar me ujë, përzihen dhe vlojnë derisa të krijohet një salcë e trashë. 
# Hiqet nga zjarri, ftohet dhe pastaj i shtohen kos, vezë, kripë dhe përzihen mirë. 
# Në tavë hidhet oriz gjysmë i zier, radhiten thelat e mishit, sipër hidhet masa e përgatitur, pak gjalpë dhe piqet në furrë.
# Në rast se perdoret mish dashi, ai më parë duhet të ziejë. 
# 10-15 minuta para përfundimit të zierjes së mishit, hidhet pak oriz. 
# Në tenxhere rrihen vezët, shtohet miell, kos, lëng mishi, gjalpë dhe kripë. 
# Copat e mishit vendosen në tavë së bashku me orizin, mbi to hidhet masa e përgatitur dhe gjalpë i freskët. 
# Piqet në furrë derisa në sipërfaqe të krijohet një cipë e kuqe.
Category:Albanian Recipes
Category:Recipes that need photos
Category:Recipes that need English Translation