Matambre relleno

== Description ==
== Ingredients ==
* 1 matambre de 1 kilo
* 2 zanahorias
* 2 huevo
* 100 gramos de tocino
* 1 cebolla 
* mediana
* sal
* orégano
* perejil picado
* 1 morrón
== Directions ==
# Limpiar el matambre sacando toda la grasa que se pueda. 
# Extenderlo en la mesa con la parte lisa hacia dentro o sea que de donde se sacó la grasa debe quedar hacia fuera. 
# Cortar en tiritas todos los ingredientes e ir colocando sobre el matambre, los huevos duros cortados por la mitad. 
# Arrollar, coser y atar bien firme. 
# cocinar en abundante agua con sal hasta que se note que la carne está cocinada lleva unas cuantas horas de cocción. 
# Cuando está pronto se saca y se prensa con bastante peso, se deja enfriar así, cuando está bien frío se desata y se corta como fiambre. 
# El caldo del hervor se utiliza para hacer sopa si se quiere.
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