Travaux hydrauliques

Au Moyen Âge les travaux hydrauliques furent nombreux à proximité d'Orvieto.
==Problème de l'eau==
Le problème majeur de l'agriculture orviétane est le problème de l'eau La région est une des plus sèche de l'Ombrie : 68 jours de pluie par an contre 126 à Pérouse. Dans ces conditions, l'irrigation est une nécessité et l'on ne saurait s'étonner de voir la Commune d'Orvieto prendre la direction de travaux d'importance parfois considérable.
==Réalisations==
===L'aqueduc===
Voir Aqueduc
===Retenues d'eau===
En 1315, le Podestat est chargé de terminer les travaux du lac entrepris dans la vallée du Chiani (C.D. p. 773). Il s'agissait d'un barrage de retenue destinée à régulariser l'approvisionnement en eau de la vallée. 
L'eau est distribuée par des canaux dans la campagne, pour l'irrigation. Ces tavaux et l'entretien des installations confié à des officiers municipaux coûtent fort cher à la Commune, mais elle sait également en tirer profit. Elle vend l'eau des canaux d'irrigation, parfois aux enchères, ou en afferme la distribution. Elle prélève une taxe spéciale sur les terres ainsi irriguées.
==Etudes==
*E. Carpentier, Une ville devant la peste. Orvieto et la peste noire de 1348, Paris, 1962, p. 66