Brazilian Roll

==Description==
Rocambole. The typical Brazilian roll is filled with fudge (doce de leite) or guava marmalade (goiabada). 
== Ingredientes / Ingredients ==
Portuguese	English
=== Massa ===
* 5 ovos
* 5 colheres de açúcar
* 5 colheres de água
* 5 colheres de farinha de trigo
* 1 pitada de fermento em pó	
=== Cake mixture ===
* 5 eggs
* 5 tablespoons of sugar
* 5 tablespoons of water
* 5 tablespoons of all purpose flour
* 1 dash of baking powder
=== Recheio ===
* doce de leite ou goiabada	
=== Filling ===
* fudge or guava marmalade
== Modo de fazer / Directions ==
Portuguese	English
=== Massa ===
# Bata as claras em neve.
# Adicione as gemas, o açúcar, a água e bata bem.
# Adicione a farinha, o fermento e mexa bem, mas sem bater.
# Coloque a massa numa fôrma forrada com papel manteiga.
# Asse o bolo em forno quente (200 graus) por 15 – 20 minutos ou até ficar dourado.
# Tire o bolo da fôrma, mas sem tirar o papel manteiga.
# Espalhe o recheio sobre o bolo e enrole o bolo em forma de rocambole. Nota: Retire o papel manteiga com cuidado quando estiver enrolando o bolo.
# Polvilhe o rocambole com açúcar e sirva.	
=== Cake mixture ===
# Beat the egg whites until stiff.
# Add the egg yolks, the sugar, the water and beat well.
# Add the flour, the baking powder and fold in gently.
# Put the cake mixture on a tray lined with baking paper.
# Bake the cake in preheated oven (350°F) for 15 – 20 minutes or until golden brown and done.
# Remove the cake from the tray, but don't remove the baking paper.
# Spread the filling on the cake and roll it up like a Swiss roll. Note: Remove the baking paper gently when rolling it up.
# Sprinkle the Brazilian roll with sugar and serve.
=== Recheio ===
==== Receita 1: (doce de leite) ====
# Cozinhe uma lata fechada de leite condensado em água por 30 – 40 minutos.
# Deixe a lata esfriar por meia hora antes de abrir.
==== Receita 2: (goiabada) ====
# Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque numa panela.
# Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até goiabada derreter bem.	
=== Filling ===
==== Recipe 1: (fudge) ====
# Heat a "closed" can of condensed in water for 30 – 40 minutes.
# Let the can cool down for half an hour before opening it.
==== Recipe 2: (guava marmalade) ====
# Cut the guava marmalade into small pieces and put them in a pan.
# Add some water and cook under low heat, stirring it constantly, until the guava marmalade is smooth.
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