работа на тему: «Товароведная характеристика и экспертиза качества женских меховых уборов»

КУРСОВАЯ РАБОТА 

на тему: 

«Товароведная характеристика и экспертиза качества женских меховых уборов»











































Содержание



	Введение	3

	1. Виды сырья	4

	2. Особенности строения и свойств сырья, влияние обработки на качество готового полуфабриката	8

	3. Дефекты сырья и готового полуфабриката	15

	4. Новые виды крашения и отделки волосяного покрова полуфабриката	17

	5. Особенности сортировки сырья и полуфабриката	20

	6. Товароведная характеристика и ассортимент изделий	24

	7. Особенности моделирования, конструирования и художественного оформления изделий	29

	8. Основные процессы скорняжно-пошивочного производства и влияние их на качество готовых изделий	30

	9. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий	36

	10.  Методы оценки качества изделий и их применение в экспертизе качества	38

	Список литературы	41





















Введение





Пушно-меховая промышленность – это развивающаяся отрасль, в которой применяются отработанные столетиями и усовершенствованные технологии. Выделка меха имеет давнюю историю, уходящую вглубь веков, однако многие методы и технологии применяются и по сей день.

Изделия из меха ценились всегда, изначально за свойство – согревать. Позже была замечена и оценена по праву красота, фактурность, блеск, лоск мехов, и они приобрели заслуженную, немалую стоимость. Пушистые шкурки – это то, что не оставит без внимания ни одна женщина. Мягкость, нежность, тепло, уют изделий из них влекут за собой представительниц слабого пола, околдовывают и «влюбляют» в себя.

Благодаря умению дизайнеров и модельеров меха добавляют женщине изысканности, легкости, грациозности.

Мех вездесущ, он может присутствовать в повседневной одежде и изысканных вечерних туалетах, использоваться в верхней одежде или как деталь нижнего белья, быть элементом обуви, аксессуаров, ремней, сумок. Меху покорны все возрасты и социальные слои населения, из него шьются изделия для детей и подростков, солидных мужчин и пожилых людей, деловых женщин и гламурных барышень. Дизайнеры широко используют меха не только в их первозданном виде, но и выщипывают, выстригают его, красят в разные цвета, украшают кружевами и стразами, вышивкой и инкрустацией. 

Цель данной работы – изучить товароведную характеристику и экспертизу качества женских меховых уборов.



1. Виды сырья



Пушно-меховым сырьем называются шкурки животных с хорошо развитым волосяным покровом, которые сняты с тушек различными способами, а затем законсервированы.

Пушно-меховое сырье подразделяют на пушнину, меховое сырье и невыделанные шкуры морских и речных зверей.

Пушнина — шкурки пушных зверей, добытых охотничьим промыслом или разводимых в зверосовхозах.

Меховое сырье — снятые с тушек, законсервированные, но не выделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.

К овчинно-шубному сырью относятся шкуры грубошерстных овец разных пород.

Шкуры морских и речных зверей — шкуры животных, обитающих в морях, океанах и реках.

вырезано

Шкурки крота европейского кряжа имеют волосяной покров серого или темно-стального цвета и плотную кожевую ткань. Они выпускаются натуральными или крашеными в черный цвет. Для шкурок крота кавказского кряжа характерна бархатистость и мягкость волосяного покрова. Окраска пепельно-серая с голубоватым оттенком. Кожевая ткань тонкая.

Кроличьи шкурки выделывают длинноволосыми натуральными или крашеными (в черный цвет, а также под соболь, норку) и стрижеными крашеными (в черный цвет под котик, в коричневый, серый и др.). Высота стриженых шкурок 16—20 мм. Шкурки высших сортов, имеющие густой, ровный, высокий волосяной покров, эпилируют. Натуральными используют шкурки, обладающие красивым внешним видом и хорошим качеством волосяного покрова, от кроликов следующих пород.

Шиншилла — волосяной покров серебристого цвета с голубым оттенком и черными кончиками остевых волос, пух голубой.

Голубой — волосяной покров однотонный светло- или темно-голубой, пух серо-голубой. Серый великан (фландр) — волосяной покров имеет окраску от черного до светло-серого цвета.

Белый великан — волосяной покров высокий, белого цвета.

Серебристо-черный — волосяной покров черный или темно-серый с белыми волосами.

Черно-бурый — волосяной покров серо-бурого цвета.

Каракульча — шкурки от неродившихся ягнят, характеризующиеся низким, плотно прилегающим к кожевой ткани, мягким волосяным покровом с более или менее ясно выраженным муаристым рисунком; кожевая ткань тонкая. Каракульча по цвету бывает: черная и цветная (серая, коричневая, белая). Черные шкурки, красят в черный цвет. Цветные идут в натуральном виде.

вырезано

Топография различных участков шкурки норки по кожевой ткани и волосяному покрову значительно однороднее, чем у длинноволосой пушнины (например, шкурок песца, лисицы). Благодаря разнообразию окраски, нежности, прочности  и красоте волосяного покрова шкурок, а также большому количеству различных изделий, изготовляемых из этого меха, норка была признана "королевой" мехов.



2. Особенности строения и свойств сырья, влияние обработки на качество готового полуфабриката





Волосяной покров и кожевая ткань шкурки неоднородны. Различные ее топографические участки (рис. 2.) имеют неодинаковые качественные показатели (высоту и густоту волосяного покрова, толщину, прочность и пластичность кожевой ткани).

вырезано

Износостойкость - наиболее важный показатель при оценке качества шкур, определяющий степень сохранности меховых изделий в условиях эксплуатации. Шкуры ценных видов пушных зверей, ведущих водный образ жизни, характеризуются наиболее высокой износостойкостью. Овчина, каракуль обладают средней износостойкостью. Самый низкий этот показатель у шкур мелких грызунов и зайцеобразных  (кроликов).

Износостойкость различных видов меховых шкур оценивают в баллах. Так, износостойкость выдры принята за 100 баллов, норки - 80, каракуля - 60, овчины и нутрии - 55, кошки домашней - 20 и кролика - 15.

Примерные сроки носки различных меховых изделий по сезонам (продолжительность сезона 4 мес) следующие: выдра - 20, каракуль - 6, нутрия - 5, кролик - 2.

Износостойкость в значительной степени зависит от отделки. Крашеные меха изнашиваются на 10-20 % интенсивнее, чем некрашеные. За счет меньшей свойлачиваемости стриженый мех на 20-30 %  износоустойчивее, чем нестриженый.

вырезано

Массовая доля золы шкуры - это показатель, отражающий содержание введенных в нее дубящих и наполняющих минеральных солей, а также минеральных веществ, присущих исходному сырью. Большое количество хлорида натрия и других минеральных веществ утяжеляет шкуру, поэтому государственные стандарты ограничивают содержание золы в кожевой ткани меховых шкур до 8 и шубных овчин - до 9 % (в пересчете на абсолютно сухое вещество). Содержание жира в кожевой ткани должно быть 10-25, в волосяном покрове - 2-4 %. рН водной вытяжки является одним из показателей степени сохранности шкур. Крашеные шкуры должны иметь рН 6-7,5, некрашеные - не ниже 3.

вырезано

Толщина кожевой ткани определяет массу шкурки, а следовательно, и массу изделия. Она колеблется от 0,2 (шкурки белки, крота и т.п.) до 1,6 мм (овчина, морской зверь и т.п.). Для облегчения изделий необходимо улучшать обработку меховых шкур при их выделке.

Прочность кожевой ткани на разрыв при ее растяжении или изгибе является одним из основных свойств шкурок, обеспечивающих длительный срок носки изделий (носкость).



3. Дефекты сырья и готового полуфабриката





В зависимости от наличия и величины пороков шкурки большинства видов подразделяют на 4 группы : нормальный дефект, малый дефект, средний и большой дефект.

Дефекты полуфабрикатов подразделяют на: 

Прижизненные: потускнение волосяного покрова; характерно для подземных животных - крот, сурок; 

  поредение - проявляется на шкурках с редким волосяным покровом (сурок, нерпа); 

  кусты линьки - участки шкурки с невылянившим волосом (под старым волосом появляется новый); 

  битость ости -повреждения остевых волос в верхней части; переслед шерсти - наблюдается у овец: резкое уменьшение толщины волос на определенной высоте из-за истощения животного; 

  волосоедины - поврежедения волосяного покрова насекомыми, которые грызут стержни волос; 

  желтуха - у песцов (пожелтение отдельными участками в результате загрязнения туш жиром морских животных); 

  слоистость - загрязнения волосяного покрова белок, соболей, куниц смолой деревьев; 

вырезано

Тот или иной дефект оценивается согласно ГОСТу соотвествующим числом баллов. По полученной сумме баллов за дефекты в данной шкурке определяют группу дефектности, к которой она может быть отнесена.



4. Новые виды крашения и отделки волосяного покрова полуфабриката





Улучшение качества меховых изделий в значительной степени зависит от качества крашения и отделки волосяного покрова.

Цель крашения - придать объекту определенный цвет, улучшить природную окраску ценных видов меха (соболь, куница, норка, песец ), облагородить окраску менее ценных видов сырья путем их имитации под более ценные виды ( крашение кролика под котика, соболя, рыжую лису; меховой овчины под пушнину; колонка под норку и так далее ), устранить недостатки природной окраски шкурок (красноватость и желтизну каракуля, пестроту шкурок мерлушки и так далее ).

В природе существует множество естественных расцветок меха. А современные технологии окрашивания меха позволяют получить практически любое цветовое решение.

вырезано

 Сущность нейтрализации заключается в обработке мехового полуфабриката водным раствором щелочных реагентов (карбонатом и тиосульфатом натрия, раствором аммиака) в присутствии ПАВ.

Протравление. Цель этой операции  -  повысить сродство волоса к красителю. Усилить прочность окраски к  действию  света, влаги, трения, получить нужный и насыщенный тон окраски волоса.

В качестве протрав используют бихроиат натрия или калия, железный купорос и медный купорос.

После выделки, крашения и отделки шкурки становятся пригодными для изготовления из них меховых изделий и называются полуфабрикатом. Полуфабрикаты, пригодные для изготовления меховых изделий, должны обладать свойствами, которые позволяли бы сравнительно легко изготовлять из них изделия с сохранением приданных им формы и размеров, обеспечивали бы высокую износоустойчивость и хорошие теплозащитные свойства. Кроме того, полуфабрикаты должны иметь красивый внешний вид, не должны изменять своих свойств во время эксплуатации или при хранении изделий из них, не должны оказывать вредного воздействия на кожу человека.



5. Особенности сортировки сырья и полуфабриката





Для правильного проведения технологического процесса пушно меховое сырье подвергается производственной сортировке, заключающейся в подборе качественно однородных партий сырья с учетом отдельных его признаков.

Правильный подбор производственных партий улучшает условия обработки сырья, обеспечивает максимальный выход продукции и снижает производственные потери.

Качество шкурок при сортировке определяют органалептически в соответствии с действующими стандартами.

Для проведения сортировки заранее готовят сырье. Например, шкуркам, оправленным волосом наружу, со  слежавшимся волосяным покровом дают возможность отлежаться. Шкурки лисиц, куниц, соболей, песцов, снятые трубкой и оправленные волосом наружу, целесообразно разложить на столе сортировщика головками к сортировщику слева от него. Шкурки каракуля, наоборот, размещают огузками к сортировщику. Сначала осматривают волосяной покров, а затем кожевую ткань.

При сортировки шкурок кролика, белки, ондатры, оправленные кожевой тканью наружу, товарные свойства начинают оценивать с кожевой ткани. определяют ее толщину, пластичность, цвет, наличие или отсутствие синевы, расположение пятен синевы на шкуре, выявляют повреждения. Затем осматривают состояние волосяного покрова. В процессе осмотра шкурок определяют кряж, размер, цвет, сорт, группы пороков.

вырезано

По размерам сортируют шкурки тех видов, у которых величина шкурки значительно меняется в зависимости от пола и возраста животного (горностай, выдра и др.). Различные виды меховых шкурок подразделяют на четыре размерные категории — мелкие, средние, крупные, особо крупные.

По цветам сортируют шкурки животных, у которых сильно выражена индивидуальная изменчивость в окраске волосяного покрова. Это шкурки куницы, соболя, серебристо-черной лисицы, белки и др.



6. Товароведная характеристика и ассортимент изделий





вырезано









7. Особенности моделирования, конструирования и художественного оформления изделий



Пелерины бывают разных фасонов, длинные и короткие, узкие и широкие. К низу пелерин часто пришивают хвосты шкурок. Пелерины состоят из 2-х полочек (правой и левой) и спинки. Между кожевой тканью и подкладкой прокладывают хлопчатобумажную подкладочную ткань. К правому борту прикрепляют крючок, а к левому - петлю из крученого шелка.

При изготовлении пелерин применяют сложные методы раскроя (перекидку, расшивку и роспуск). Очень моден сегодня белый песец и полярная лиса. Для молодых актуален мех кролика. Могут быть яркие, креативные варианты – красные пелерины с вологодским кружевом, голубые с золотым кружевом.

Горжеты имеют округлую форму. Внутри трубчатого горжета должна быть прокладка из тонкого слоя прошивного ватина. 

вырезано











8. Основные процессы скорняжно-пошивочного производства и влияние их на качество готовых изделий





Весь процесс изготовления меховых изделий складывается из двух больших групп операций: изготовление меховых скроев и соединение их в изделия. Изготовление скроев производят скорняжные участки (цехи), а пошив - пошивочные участки (цехи).

На стадии скорняжного производства полуфабрикат обретает вполне определенную форму мехового верха того или иного изделия. Конечной продукцией скорняжного производства является меховой скрой, изготовленный по лекалам в соответствии с моделью и размером изделия. Качество скроя определяется прежде всего видом полуфабриката, из которого он изготовлен, его товарными свойствами и качеством выполнения скорняжных работ. Качество же скорняжных работ в свою очередь во многом зависит от подборки шкурок для скроев, их однородности, метода раскроя и квалифицированного его исполнения. 

Весь цикл скорняжного производства по изготовлению меховых скроев складывается из двух больших групп операций - подготовительных и основных.

вырезано

В зависимости от массы полуфабриката и толщины его кожевой ткани установлена определенная продолжительность пролежки:

40-60 мин - для шкур крупных видов;

30 мин - для шкурок средних и мелких видов.

Следует отметить, что для шкурок, увлажненных паровоздушной смесью, пролежка не требуется, так как влага, находясь в парообразном состоянии, проникает вглубь кожевой ткани и, конденсируясь там, обеспечивает равномерное увлажнение по всей толщине.

Нарушение режима пролежки отрицательно влияет на качество кожевой ткани. При продолжительной пролежке шкурка может потерять значительное количество влаги, в результате чего снизятся ее пластические свойства. А при длительном хранениии увлажненных шкурок в столах они согреваются и портятся.

После увлажнения и пролежки шкурки средних и мелких видов расправляют вручную со стороны кожевой ткани. Шкурки равномерно растягивают от центра к перифирийным участкам по всей площади. Цель процесса:

придать кожевой ткани ровную поверхность;

расправить складки и морщины на кожевой ткани;

увеличить площадь шкурки.

Прирост площади шкурки, полученный при расправке, существенно влияет на показатель ее использования.

Для лучшей потяжки у шейки и огузка обрезают кромку шириной 5 мм, которая резко отличается по состоянию кожевой ткани и волосяного покрова от основной площади шкурки наличием уплотнения краев кожевой ткани и свалянностью волос.

Способ раскроя шкурок выбирают с учетом модели изделия, вида меха, его качества, формы и линейных размеров шкурок, особенностей волосяного покрова, толщины кожевой ткани.

вырезано

Сшивание ручным способом применяется в случае необходимости соединения шкурок или деталей с тонкой кожевой тканью (каракульчи и др.), при затяжке лап и хвостов для горжеток, пелерин, воротников и др., а также при сшивании образовавшихся дыр или пропущенных швов со стороны кожевой ткани или волосянного покрова в готовом скрое (изделии).

Цель правки меховых скроев - придать скрою форму, соответствующую заданному лекалу, а также устранить имеющиеся на кожевой ткани складки и морщины. В результате правки площадь скроев увеличивается в среднем на 2-10 % (в зависимости от вида меха и состоянии его кожевой ткани).

Неудовлетворительная правка скроев приводит к образованию производственных дефектов.

Высушенный скрой освобождают от колок и направляют на отделочные операции, которые включают:

чистку;

заглаживание и расчесывание волосяного покрова;

разглаживание швов;

подрезание скроя по контуру лекала.

Перечисленные операции придают скрою красивый внешний вид.

Отделку производят в два-три этапа.

Чистка скроев. После правки скрои чистят на машине (например, КМГ-500 с помощью пневмоотсоса) или ручным способом. 

Во время чистки на машине детали скроя поочередно подкладывают различными участками под вращающийся вал машины волосяным покровом вверх и выдерживают в течение нескольких секунд до полного удаления пыли и подсеченного волоса. В процессе чистки смятый волосяной покров шкурки приподнимается, пыль и подсеченный волос отсасывается вентилятором.

При чистке скроев ручным способом применяют прутья или палочки. Скрой держат левой рукой на весу, а правой несильно ударяют по волосяному покрову скроя прутьями или палочкой. Чистка считается законченной после удаления пыли и подсеченного волоса.

Заглаживание волосяного покрова производится с целью его распрямления, получения необходимого блеска и придания волосу требуемого направления. Скрой заглаживают по всей площади чистой влажной щеткой и периодически расчесывают металлической расческой. При этом допускается увлажнение волосяного покрова водой из пульверизатора.

Большинство скроев заглаживают по направлению волосяного покрова, а скрой завитковой группы - в направлении от горловины к низу изделия. Скрои из шкурок кролика с имитацией под котик заглаживают вначале по направлению волосяного покрова, затем приподнимают волос линейкой и заглаживают в обратном направлении.

Далее скрои с заглаженным волосяным покровом подсушивают в производственных условиях или в сушилках при температуре не выше 30С.

После подсушки скрои снимают и передают на отделку.

Цель первой отделки состоит в том, чтобы проверить соответствие формы скроя лекалу; выявить и удалить дефекты, обнаруженные после правки и сушки; разгладить швы и др. Для этого лекало накладывают на кожевую ткань детали скроя и проверяют их соответствие, а также прямолинейность соединительных швов. Контур лекала обмеловывают, однако не подрезают.

Затем осматривают волосяной покров. При обнаружении дефектов, возникших при правке или пропущенных при раскрое, их удаляют, не нарушая при этом формы детали. Швы расправляют молотком, обухом скорняжного ножа или утюгом, температура которого не выше 50С.

Вторая отделка является последним и окончательным процессом в изготовлении мехового скроя. Скрой еще раз просматривают со стороны волосяного покрова и кожевой ткани, чтобы окончательно убедиться в полном удалении пороков. Волосяной покров тщательно расчесывают металлической расческой. А со стороны кожевой ткани производится разглаживание швов с помощью молотка или утюга, температура которого не должна превышать 50С. После этого на деталь вновь накладывают лекало соответствующей модели и размера и острым скорняжным ножом скрой обрезают по контуру лекала.





9. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий



Изделия из меха,  прежде всего,  должны быть изготовлены в соответствии с требованиями нормативно- технической документации, описанием моделей, симметричным расположением деталей:

- продольные и поперечные швы не должны быть перекошены;

- шкурки подобраны по оттенку, блеску, высоте волосяного покрова;

- вставки в изделии должны строго соответствовать качеству и цвету основных шкурок;

- подкладка должна гармонировать по цвету и качеству с меховым верхом;

- меховые изделия из крашеных шкурок не должны пачкать одежду;

- кожевая ткань шкурок меховых изделий должна быть мягкой, эластичной, не "гремящей", без жировых пятен; 

- покрытие при многократном изгибе не растрескиваться, не осыпаться;

 -швы выполняются прочными нитками под цвет кожевой ткани без захвата волос, пропусков и просечек. Высота шва – от 0,8 до 2 мм в зависимости от толщины кожевой ткани шкурок (в одном изделии она должна быть примерно одинаковой).

вырезано

Маркировка меховых изделий проводится  следующим образом.  К изделию на одной из сторон внутреннего кармана прикрепляют шелковую маркировочную ленту с товарным знаком изготовителя, нанесенным методом шелкографии или несмываемой краской. Отечественное  изделие  кроме этого  имеет дублирующую маркировку на хлопчатобумажной ленте, содержащей основные сведения: товарный знак, размер изделия, сорт, дату изготовления,  месяц и две последние цифры года.  Эта лента вшивается в шов, который  соединяет подкладку с левым бортом изделия.





10.  Методы оценки качества изделий и их применение в экспертизе качества





Численные значения показателей качества пушно-мехового полуфабриката определяют различными методами. 

По способу измерения их можно подразделить на объективные и субъективные.  

  К первой группе следует отнести: 

Измерительный

 регистрационный 

 расчётный методы

Ко второй группе:

 органолептический

 экспертный 

 социологический.

вырезано

Экспертный метод  определения показателей качества основан на использовании обобщенного мнения группы экспертов. Этим методом устанавливают, например, номенклатуру показателей качества пушно-мехового полуфабриката и меховых изделий, категории качества при аттестации меховой продукции.  Экспертная группа принимает решение либо на основании усреднения оценок экспертов, либо путём голосования. Достоверность результатов оценки экспертным методом зависит от квалификации экспертов и уровня организации работы экспертной комиссии.

 



Список литературы





ГОСТ 10151-75 - Уборы меховые женские. Общие технические условия

ГОСТ 10322-71 - Шкурки норки выделанные. Технические условия

Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-меховых товаров: Учеб. для товаровед. фак. торг. вузов. - М.: Экономика, 1983

Беседин А. Н., Каспарьянц С. А., Игнатенко В. Б. Товароведение и экспертиза меховых товаров. – М.: Академия, 2007 – 206 с.

Есина Г.Ф. , Санкин Л.Б. Отделка меха. – М.: Легпромбытиздат, 1994.- 208 с

Ломакина Л.А. Технология изготовления меховых изделий – Владивосток, 2006

Справочник по меховой и овчинно-шубной промышленности  / Шмелева Т.А., Пурим Я.А., Иванова-Толмачева Н.П. и др. – М.: Легкая индустрия, 1970. – 400 с.

Царева В.Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. - М. Легкая и пищевая промышленность. 1982 - 319 с.

Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров: Учеб. пособие для вузов по экон. специальностям. -2-е изд. - М.: Ростов-на/Дону: МарТ, 2004. - 189 c.

Эткин Я.С. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции.- М.: Легпромбытиздат, 1990

http://www.otkani.ru







20