Урок качества "Молоко и молочные продукты Кубани"

Муниципальное образование Щербиновский район

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 1 им. Ляпидевского

муниципального образования Щербиновский район

станица Старощербиновская

























Урок качества

























                                                                   



                                                                     Урок качества разработала

                                                                     учитель начальных классов

                                                                     МБОУ СОШ № 1 им. Ляпидевского

                                                                     Лахтионова М.В.





Цель: познакомить учащихся с молочными продуктами, производимыми в Краснодарском крае.

Задачи:

образовательные: создать условия для формирования представления о качестве молочных продуктов, производимых в нашем крае;

развивающие: развивать устную речь, внимание, память, расширять кругозор,

обогащать словарный запас;

воспитательные: способствовать воспитанию интереса к данной теме, умения работать в группах, адекватно оценивать результат своей работы.

здоровьесберегающие: создание комфортной и доверительной атмосферы в классе, сохранение здоровья детей путем чередования различных видов деятельности и отдыха.



Планируемые результаты урока:

Метапредметные:

Регулятивные:

определять цель деятельности на уроке;

планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей;

контролировать свою деятельность по ходу выполнения задания;

осуществлять самоанализ успешности участия в учебном диалоге.

Познавательные:

работать с разнообразной информацией и ориентироваться в ней;

сравнивать, делать выводы в результате совместной работы;

задавать проблемные вопросы в ходе исследовательской деятельности и отвечать на них;

осознанно строить речевые высказывания.

Коммуникативные:

развивать умение сотрудничества с учителем и со сверстниками, участвовать в диалоге на уроке;

развивать умение учитывать позицию собеседника;

развивать умение слушать и понимать речь других, задавать вопросы, обосновывать и доказывать свое мнение.

Личностные:

развивать осознание необходимости учиться;

работать над адекватной самооценкой;

следовать установке на здоровый образ жизни;

учиться проявлять самостоятельность в разных видах деятельности;

учиться выражать свое мнение.





Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, презентация, знак «Качество Кубань», образцы молочной продукции Краснодарского края.



Ход урока

I. Организационный момент.

Учитель: 

Громко прозвенел звонок – 

Начинается урок.

Наши ушки на макушке, 

Слушаем, запоминаем,

Ни минутки не теряем.

- Ребята, покажите, пожалуйста, с помощью сигнальных карточек, с каким

настроением вы начинаете этот урок (зеленый цвет – отличное настроение,

желтый цвет – хорошее настроение). Я думаю, что такое же приподнятое

настроение будет у всех и в конце урока.

II. Самоопределение к деятельности. Постановка учебной задачи.

Учитель: 

- Я желаю вам успешной работы. Ну, а начнём мы сегодня урок с загадки, послушайте её внимательно:

                                           От него – здоровье, сила

                                           И румянец щек всегда.

                                           Белое, а не белила,

                                           Жидкое, а не вода. 

Ученики: 

- Молоко.

	Учитель: 

	- Загадку вы разгадали правильно. Ребята, как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке? 

	Ученики: 

	- О молоке.

	Учитель:						

	 Слайд 1

	- Действительно, сегодня на уроке мы будем говорить о молоке и молочных продуктах, которые производятся в нашем Краснодарском крае, вы узнаете, какие молочные продукты наиболее полезны и необходимы человеку,  узнаете, как правильно выбрать молочную продукцию высокого качества.

	Ш. Открытие нового знания.

	Учитель:						 

	 Слайд 2

	- Ребята, сегодня на этом замечательном паровозике мы отправимся в путешествие по краю, где выпускают качественные продукты.

	 Слайд 3

	Рассмотрите рассыпанные буквы. Переставьте их таким образом, чтобы можно было прочитать название 1-й станции.

	ЧОЛОМНЫЕ ДАГАЗИК

	Дети: 

	- Молочные загадки.

	Учитель:                        

	 Слайд 4

	Первая станция «Молочные загадки»

	Слово предоставляется первой группе.

	Заранее подготовленные учащиеся загадывают загадки.

	Первый ученик:

	Я её на блин намажу,

	В щи добавлю её тоже. 

	(сметана)

	Второй ученик:

	Молоко стоит давно,

	Но нам это всё равно.

	Поедим как кашу,

	Ложкой …

	(простоквашу)

	Третий ученик:

	Покупает целый мир:

	Кто «Снежок», а кто …

	(кефир)

	Четвёртый ученик:

	Есть вареники с клубникой,

	И с картошкой мы едим,

	Но вкуснее и полезней

	Нам вареники лишь с ним.

	

	(творог)

	

	Пятый ученик:

	Жёлтенькая собачка

	На хлебе лежит.

	(масло)

	Шестой ученик:

	Любят дети всей планеты

	Этот сладенький продукт.

	(йогурт)

	Седьмой ученик:

	

	

	Она любима тем, кто вкус имеет тонкий, 

	Густая, сладкая варёная …

	(сгущёнка)

	

	Восьмой ученик:

	Ну что вкуснее быть может в мире,

	Чем желтые бесчисленные дыры?

	(сыр)

	

	Учитель:

	На доске зашифрованное название второй станции.

	- Рассмотрите прямоугольник. Используя шифр, прочтите слова, и вы узнаете, как называется следующая станция.

	

	1

	2

	3

	4

	5

	6

	7

	8

	А

	З

	К

	Л

	М

	О

	П

	Ь

	

	7 6 4 8 2 1

	5 6 4 6 3 1

	Учитель:                                                                                                           

	 Слайд 5

	Вторая станция «Польза молока»

	- Слово предоставляется второй группе.

	Первый ученик:

	- Молоко – очень полезный продукт. Молоко называют пищей, подготовленной самой природой. Много тысяч лет назад молоко считали священной жидкостью и преподносили в дар богам. Молоко и молочные продукты содержат все необходимые для организма вещества.

	Второй ученик:

	- Каждый ребенок, появившись на свет, питается только молоком. В молоке свыше двухсот полезных веществ. 

	Третий ученик:

	- Издавна человек замечал полезные свойства молока. Оно является незаменимым лекарством от многих болезней. Например, молоко рекомендуют  употреблять при заболеваниях нервной системы,  молоком лечат кашель. Если 

	у вас бессонница, то можно выпить немного подслащенного молока, и вы уснете.

	Четвертый ученик:

	С детства пью я молоко,

	В нем и сила, и тепло!

	

	

	Ведь оно волшебное,

	Доброе, полезное!

	С ним расту я по часам

	И совет хороший дам –

	Вместо пепси, лимонада

	Молоко пить чаще надо!

	

	Молоко всем помогает:

	Зубы, десны укрепляет!

	Чувствуешь себя легко, 

	Если пьёшь ты молоко!

	

	Учитель:

	- В одной английской школе провели эксперимент. Часть мальчиков, кроме обычной порции молока стала получать дополнительную. Педагоги следили, 

	чтобы ребята это молоко обязательно выпивали. Спустя три года на медицинском осмотре выяснилось следующее: школьники, получавшие ежедневно дополнительно стакан молока, значительно обогнали своих сверстников в весе и в росте. Это подтверждает высокую ценность молока для развивающего организма.

	

	- А знаете ли вы, как выбрать качественные молочные продукты?

	(Ответы учащихся)

	

	Учитель:                                                                                                       

	 Слайд 6

	Третья станция «Качество молочных продуктов»

	

	- Сейчас вокруг подделок тьма,

	Чтоб человек здоровым был

	Программу «Качества» не зря

	Наш департамент предложил.

	Будь то кефир, вода иль чай,

	На этикетку только глянь:

	Стоит знак «Качества Кубань» -

	Без опасенья покупай!                                                                                  

	 Слайд 7

	- В Краснодарском крае по инициативе губернатора А.Н.Ткачева принята целевая программа «Качество», задача которой является контроль за качеством товаров.                                                                        

	- На этикетку и упаковку качественного товара наносится индивидуальный защитный знак. Знак «Качество Кубань» выполнен в виде синей ленты, расположенной по окружности, и двух лент красного цвета – в нижней части знака. В центре – надпись «Качество Кубань». Прежде, чем нанести этот знак, продукция тщательно проверяется на соответствие нормам и требованиям качества. Покупая товары со знаком «Качество Кубань», вы делаете правильный выбор: отличное качество и безопасность продукции вам гарантированы.                                                                                                            

	 Слайд 8

	- По инициативе губернатора Краснодарского края Ткачева А.Н с ноября 2012 года во всех общеобразовательных учреждениях края школьники получают молоко в качестве дополнительного питания.

	

	Учитель:                                

	 Слайд 9

	Четвертая станция «В молочном магазине»

	Третья группа инсценирует стихотворение В. Лаврина «В молочном магазине».

	

	В магазине на витрине 

	Завязался разговор.

	Что нужнее? Что вкуснее?

	Разгорелся жаркий спор.

	Сыр головастый 

	Перед всеми хвастал: 

	«Я запашистый,

	Твердый, душистый,

	С кругленькими дырами,

	Нет вкуснее сыра!

	Я не то, что молоко,

	Ведь его разлить легко».

	А сметана белая 

	Вдруг тоже стала смелая:

	«Я, послушайте, ребята,

	Разливаюсь по салатам,

	По супам и овощам,

	Запеканкам и борщам.

	Без меня и торты –

	Все второго сорта.

	Я нужнее молока,

	Я послаще творожка».

	Тут вмешался творог:

	

	

	«Вот из нас-то прок.

	Уваженье к творогам:

	Мы – начинка к пирогам.

	Я нужнее молока

	И сметаны. Ну, слегка».

	Масло тоже не молчало,

	Очень громко всем сказало:

	«Чтобы сделать бутерброд,

	К хлебу масло надо. Вот.

	Без меня блины и кашу

	Есть никто не будет даже.

	Я жирнее молока, 

	Сыра, сливок, творожка»

	Тут и мороженое

	Воскликнуло восторженно:

	«А меня-то, а меня-то

	Очень любят все ребята:

	И с клубникой, и с печеньем,

	И с орехом, и с вареньем».

	Помолчало молоко,

	Повздыхало глубоко:

	«Глупые продукты,

	Как же вы забыли,

	Что коровьим молоком

	Все когда-то были?

	Сделан сыр из молока,

	И творог – из молока, 

	И сметана с маслом –

	Это детям ясно!

	Учитель:                                                                                                     

	Следующая станция «Молочная продукция Кубани»

	 Слайд 10

	На Кубани много молочных заводов, где производится огромное количество молочных продуктов – вкусных и качественных.

	Один из таких заводов находится в городе Тихорецке Краснодарского края. На этом заводе выпускают продукцию с названием «Кубанская Буренка». Это не только молоко, но и кефир, ряженка, сметана, творог, масло, сливки, сгущенка.

	 Все эти продукты очень вкусные и полезные. Эту продукцию знают и любят по всей России. Молочные продукты  завода отмечены отличным качеством, им присвоен знак «Качество Кубань».                                                          

	

	 Слайд 11

	Всем знакома продукция фирмы «Калория»: кисломолочный напиток «Бальзам», творог «Особый», напиток для детей «Мечта», сыр «Южный» и другие.                                                                                                       

	

	Учитель читает сказку:

 Сказка “История в продуктовом магазине”

       Однажды ночью в магазине продукты услышали шёпот,  переходящий в спор. В тишине всё громче и громче раздавались голоса двух сырков. Один из них говорит другому: “Посмотри, какая у меня красивая упаковка – блестящая, расписная. Когда придет покупатель, он сразу обратит на меня внимание”.  Второй сырок ему в ответ: «Может,  упаковка у меня и не такая яркая, но зато у меня есть маленький, но очень важный значок. Меня им наградили за моё высокое качество». И пока они спорили, незаметно наступило утро. В магазине появились первые покупатели, среди них были и дети. А детям очень нравятся сладкие сырки. В один миг сырки со знаком качества были раскуплены. Ведь теперь все дети знают, что лучшая кубанская продукция отмечена знаком “Качества”.

	Самостоятельная работа в группах.

	Учитель:

	- А сейчас предлагаю выполнить  задание в группах. 

	- Перед вами лежат творожные сырки. Найдите знак качества на этикетке. Определите дату выработки и срок хранения. (На упаковке одного из них имеется знак качества, на упаковке другого – нет; определяют дату и срок хранения). 

	- Покупая сырки в магазине, какому отдадите предпочтение?

	 Слайд 12

	IV. Рефлексия деятельности.

	- У вас на столе лежат листочки (зеленый, желтый, красный). На доске вы видите «Дерево успеха». Прикрепите зеленый листочек, если на уроке вам было интересно, вы многое узнали, желтый – вам было не очень интересно, красный – урок не понравился, вы не узнали ничего нового.

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	

	Список литературы:

	1. Науменко Ю.В. «Здоровьесберегающие технологии в начальной школе». Методическое пособие. – Москва: Издательство «Глобус», 2010.

	2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья. Методическое пособие для учителя. – Москва: ОЛМА Медиа Групп, 2007.

	3. Лесных В. «Гимн молоку». Журнал «Читаем, учимся, играем».№5 2007.

	4.А.Пахомов, Г. Оленская  «Школьник, учись покупать грамотно»