Конспект урока для 1 класса «Вкусно, значит, полезно?»

Учитель: Насырова Диля Эрнисовна

Школа: МБОУ  ЗМР РТ СОШ №11 с углублённым изучением отдельных предметов.

Предмет: исследовательская работа на уроке окружающего мира.

Тема: «Вкусно, значит, полезно?»

Класс: 1В

Тип мероприятия: получения новых знаний

Деятельностная цель: опытным путём развивать мышление, анализировать, делать выводы.

Образовательная цель: через инсценирование, песни, проведение опытов дать представление о вредном влиянии чипсов на организм человека

Формирование УУД:

Личностные действия: (самоопределение ученика, осознание своей роли в выборе продуктов, правильного питания).

Регулятивные действия: (целеполагание, планирование: умение 

последовательно разбираться в поступающей человеку информации, учиться работать по плану).

Познавательные действия: (постановка и решение проблемы)

Коммуникативные действия: (способность работать в парах, группами, работать с незнакомыми людьми, группами людей).

Формы работы: парами, групповая, индивидуальная.

Демонстрационный материал: наборы для опытов, иллюстрации.





























Мероприятие «Вкусно, значит, полезно?»

- Ребята, сегодняшний разговор мы начнём с небольшой ситуации, которую можем наблюдать в нашей жизни. После неё я прошу вас высказать об увиденном своё мнение. 

.Сценка

(музыка – вступление)

Мальчик:  (гуляет по улице, умный, в очках, в парике, взъерошенный), рассматривает по дороге журнал, а там, реклама чипсов.

- О, новая реклама чипсов, (разворачивает для аудитории журнал  ), это же Аршавин! Надо купить и попробовать! 

Менеджер магазина: (одета в современное платье, в очках, на каблуках, выходит, обнимает мальчика, показывает на столик с чипсами):

-Уважаемые покупатели, приглашаем вас в наш новый магазин! Здесь вы можете найти самые разнообразные чипсы: лейз, чипсы честер, супер-чипсы, московский картофель и многие другие!

Мальчик: 

- О, надо попробовать! (  идёт и набирает упаковки чипсов):

 - Это - на сейчас, это – через час, 

   с сыром -  на обед, спрячу за буфет (говорит шёпотом), 

  две ещё на ужин, с крабом тоже нужен.

(всё это навешивает на себя, заранее на чипсах верёвочки).

Школьник (весело бежит вприпрыжку мимо, удивлённо разглядывает мальчика, показывает на него пальцем, хватается за живот и хохочет):

- Ой, не могу! Ну и насмешил! (убегает).

Дядя (мужская широкополая шляпа, пиджак, папка с документами): 

- Мальчик, тебе плохо от чипсов не станет? 

Мальчик:

 - Вы что? Это же Аршавин!  

(Дядя качает головой и уходит).

(Мимо проходит старушка, вздыхает, в платке, с клюкой):

- О-хо-хо! Миленькый мой! Давай лучше я тебе молоденькой картошечки сварю, да со свеженьким огурчиком! Этак от еды такой у тебя  живот разболится!

Мальчик: 

- Бабуленька, ведь эту еду везде рекламируют: и в журналах (показывает), и в магазине (указывает на менеджера), и на телевидении! А картошечка и огурчик и в чипсах есть.  Смотри: Чипсы со вкусом солёных огурчиков!

Бабуля вздыхает и уходит:-Э-хе-хе! Пойдём-ка  со мной! (вместе уходят).

Обсуждение. 

-Ребята, что вы думаете об увиденном?

-Какие два мнения столкнулись в этой ситуации? 

-На какие   группы  можно разделить людей из сценки?                                                 

- Какое мнение о чипсах они поддерживают? 

- Что вы думаете об известном футболисте, менеджере?

- А что вы думаете о мальчике? Имеет ли он своё  мнение? 

- Кто влияет на мнение мальчика? Что мальчика  может привлекать в чипсах? 

- Так кто же прав?

Давайте опробуем разобраться в этом. 

Разбор структуры урока.

- Представьте, что вы попали в незнакомую страну и увидели что-то необычно яркое и привлекательное. Какой первый вопрос вы зададите?  (Что это такое).

        1.Узнать, что такое чипсы,

2. посмотреть упаковку,                                                      (- этот план на доске раскрываем по 

3. прочитать, из чего делают чипсы,                                   мере ответов)                                 

4. Узнать, что означают вещества в составе чипсов.

5. Провести опытные исследования.



-Ребята, что такое чипсы, узнаем из современных словарей. 

“Чипсы” (от англ. - ломтик, кусочек)- Плоские по форме продукты, полученные отрезанием от  целого.

- Выполнили пункт 1?

- У каждого на столе – одинаковая упаковка чипсов, рассмотрите её. Что вы заметили? (на обороте есть состав). 

           2.       -Выполнили пункт 2?     

           3.     -   Прочитаем, из чего делают чипсы. Читаем по цепочке.   

- Мы внимательно прочитали состав чипсов на упаковке и обнаружили, что в их состав входят:

 картофель 

 масло растительное 

 соль 

 лактоза 

 Е 621 (глютамат натрия) 

 Е 330 (лимонная кислота) 

 натуральные и натурально- идентичные ароматические вещества 

 фосфат натрия 

 акриламид 

3.      - Выполнили пункт 3?

           4.     – Что ещё нам надо узнать? Послушаем ребят.  

Выступление вредных добавок.

Песня и танец ядовитых добавок в чипсах. (одеты в чёрное трико, чёрная водолазка,  чёрный плащ, на груди – название).

Мы ужасные добавки,

       С нами вы обречены!

       Постепенно, незаметно

      Станете больными вы!

                                 Да-а-а, да, ужасны мы!

                                ДА-а-а, да, прекрасны мы!

Боль придёт и будет мучать

Ваше сердце, животы!

И желудок будет в дырках

От такой вот «вкусноты»!

                                Да-а-а, да, ужасны мы!

                                ДА-а-а, да, прекрасны мы! 

_Ребята, какая-то страшная песенка. А может быть нас просто хотят запугать?

Хором добавки:

- Как послушаете  нас,

  Всё поймёте в тот же час!



Щербакова Илона:

- Я, добавка – лучше всех!

В чипсах ждёт меня  успех!

Натрия я глютамат! 

Вкус усилю, аромат…

Е 621-

 Средь добавок – господин!

(Человечки - то не знают,

Что, попробовав меня,

Аллергию и сонливость,                              

Слабость, головную боль,

И сердечные болезни - 

 Всё себе приобретают….

И страдают, и страдают!!!!  (потирает злорадно ладошки)

-Вот это добавка! Как она называется? Какие болезни вызывает? 

Е 621       сонливость   головная боль                      сердце       глютамат натрия

            аллергия

(На стенде открывается: название, болезни и фото).

Дарюшина Юлия:

Без лимонной кислоты

Куда же денетесь все вы?

Е 330 – моё имя,

И у людей краду я время,

Их жизни укорачивая,

Все планы их сворачивая.

Среди самых страшных бед  -  

Рак и смерть! Пощады нет!   



-Вот это добавка! Как она называется? Какие болезни вызывает?

    Е 330   лимонная кислота   рак   (на стенде выставляется).



Хайруллин Саит:

Ну что ж, вот очередь моя,

Зовусь фосфатом натрия!

Если кости заболели, если кости… – не растут??!!

Можете ответить смело – 

Фосфат натрия был тут!



-Вот это добавка! Как она называется? Какие болезни вызывает?

Фосфат натрия   болезнь костей            (на стенде выставляется).



Дмитриев Рома:

В чипсах нахожусь всегда,

Лактоза – молочный сахар я,

Очень сладкий и приятный,

Только людям непонятный:

Только чипсы все съедят -  

Животы у всех болят, 

Раздуваются, как шарик,

И ещё тошнит, тошнит…

Голова потом болит…



-Вот это добавка! Как она называется? Какие болезни вызывает?

   Лактоза,  вздутие живота, тошнота      (на стенде выставляется).



Чумаков Максим:

Ароматизаторы:

Вы прислушайтесь, друзья,

Полон ароматов я:

Свежей зелени и лука, 

крабов, хрена, шашлыка.

Только знайте, что наука

Всех зовёт их – химия!

      ароматизаторы

Рыбакова Маша.

Акриламид.

     Акриламид является очень опасным веществом!.

     Акриламид - это ядовитый химикат, используемый в промышленности в производстве пластмасс, может возникать в продуктах питания при их переработке, обычно предпринимаемой с целью улучшить вкус или увеличить срок хранения.

      При постоянном приеме акриламида вместе с пищей возможно повреждение нервных клеток головного мозга, что сыграет роль в развитии нейродегенеративных болезней, включая болезнь Альцгеймера. 

           Превышает в чипсах дозу в 500 раз. Вызывает рак и мутацию генов.

      акриламид  мутация генов 

Проведение опытов с чипсами.

№1 опыт «Влияние жира на человека через холестерин».

	Реквизит:  длинный шарик – 2 шт., насос – 2 шт.

-Вреден ли жир для организма человека? (Да, приводит к ожирению, заболеванию сердца).

	- Посмотрите на эту фотографию. В чём ограничены эти мальчики по сравнению с вами? Что можете вы и не могут они? (не могут быстро двигаться, у них одышка, у них болезни сердца).

	

	- Как вы думаете, что изображено на \этом рисунке?

	

	_ Это – наши сосуды. А по ним движется кровь.

	- Но что же за вещество жёлтого цвета появилось в сосудах? Это – вредное вещество, холестерин, который образуется при попадании жира в организм.  Посмотрите внимательно и скажите, что делает холестерин с сосудами? 

	- Верно, он оседает на стенках сосудов и не даёт крови двигаться по сосудам.

	- Из первой и второй команды выйдите №1,2. 

	№1 - вставляет насос в шарик и накачивает. Так движется наша кровь по сосудам. Остановитесь. 

	№2 – перекрутите шарик в середине. Может ли поступать воздух из одной части шарика в другую? Верно, не может. Так засоряет наши сосуды холестерин, образованный из жира. 

	№1 – продолжайте тихонечко накачивать шарик воздухом, ведь кровь в организме движется по сосудам без остановок.

	- Что сейчас может произойти? Верно, шарик  лопнет. А что произойдёт в этом случае с сосудами? Они разорвутся. И, как правило,  разрыв сосудов происходит в головном мозге, кровь заполняет мозг и наступает мгновенная смерть.

	Выводы:

	_ Какое вещество в организме образуется из жира? И чем оно вредно? (Холестерин, засоряет сосуды).

	________________________________________________________________________________________

	№ 2 опыт  «Выявление крахмала».

	Реквизиты (на каждом из 5 столов): номера у участников 1-5,  пластиковая чашечка, деревянная ступка ,  маленькая пластиковая бутылка с водой, прозрачный стакан – 2 шт., ложечка, сито, йод с широким горлышком, пипетка, клеёнка на стол, у учителя – стакан с водой и йодом. 

	-Ребята, посмотрите, это – вода с йодом.  Какого она цвета? (оранжевая). 

	_ А сейчас мы проведём ещё один опыт. И вы сделаете вывод: есть ли в чипсах какие-либо ещё вещества.

	Ученик №1.  Кладёт чипсы в пластиковую чашечку, деревянной ступкой  размельчает.

	Ученик №2.  Наливает воду полстакана, пересыпает крошки чипсов в стакан, перемешивает. 

	Ученик №3.  Переливает состав через сито в чистый стакан.

	Ученик №4. Капает пипеткой 3 капли йода в состав, прошедщий через сито..

	Ученик №5.   Перемешивает ложечкой  раствор. 

	 Все высказывают свои наблюдения.  Раствор поменял цвет на тёмно-синий, а это доказывает наличие крахмала.

Влияние избытка крахмала на человека.

При большом количестве крахмал плохо переваривается, бродит;

Загрязняет пищеварительный тракт слизью. 

     Чтобы этого избежать, достаточно стремиться потреблять крахмал в максимально натуральном виде (рис, цельно - зерновой хлеб, овсянка) и следить за тем, чтобы крахмалистых продуктов было не более 20-30% от общего рациона. В этом случае крахмал не нанесет вашему организму серьезного вреда. 

_ Ребята, как вы думаете, кроме жира и крахмала, есть ли ещё вредные вещества? Давайте послушаем ребят, которые подготовили выступление.

- Ребята, какой след оставляют чипсы в организме человека? (Опасный смертельно). Как вы думаете, многие ли люди знают о вреде чипсов?  Наши ребята провели самостоятельно небольшое исследование в нашей школе. Давайте их послушаем.

Выступление детей: - интервью учителей, - анкетирование детей.







- Ребята, давайте послушаем, какое мнение учителей о чипсах.  (Дети читают и делают выводы).

Интервьюирование учителей. (Всего дети взяли интервью у 7 учителей).

Исполнитель: Леонтьев Владик, 1 в класс.

Интервьюируемый: ______________________

-Добрый день. Не могли бы Вы, если у Вас есть время, ответить на несколько вопросов. Мы классом проводим ин-тер-вью-и-ро-ва-ни-е учителей.

1 вопрос: Любите ли Вы чипсы?

Ответ (исполнитель записывает дословно):_______________________________________

2 вопрос: Как часто Вы их едите?

Ответ:________________________________________________________________________

3 вопрос: Какое у Вас мнение об этом продукте?

Ответ:________________________________________________________________________

- Наши ребята проводили анкетирование во всех первых классах и по результатам ответов сделали вывод о том, в каком классе знают о вреде чипсов, а в каком нет. Свои результаты опросов они вывели в график. (график на доске). Послушаем их.

Анкетирование 1 а класса. Всего дети провели анкетирование в трёх первых классах.

1.	Любители вы овощи: да, нет -  подчеркните.

2.	Напишите, какие овощи вы любите:___________________________________________________________________________________________

3.	Поменяли бы вы овощи на чипсы: да, нет – подчеркните.

4.	На перемене вам в класс принесли несколько продуктов:

-   (____) яблоко

-   (____) чипсы

-   (____) орехи

-   (____) шоколадный батончик

а) Какой бы продукт вы выбрали в первую очередь? В скобках рядом с этим продуктом поставьте цифру 1.

б) Какой бы продукт вы выбрали во вторую очередь? В скобках рядом с этим продуктом поставьте цифру 2.

в) Какой бы продукт вы выбрали в третью очередь? В скобках рядом с этим продуктом поставьте цифру 3.

г) Какой бы продукт вы выбрали в четвёртую очередь? В скобках рядом с этим продуктом поставьте цифру 4.

Спасибо.





- Ребята, а какую бы еду вы могли предложить вместо чипсов, когда хочется что-то «похрумкать»? (орехи, семечки, сухофрукты, яблоки).

- Многие люди, не желая тратить время на приготовление еды, покупают чипсы, не думая об их смертельном вреде. Наши ребята вместе со своими  мамами подготовили интересные и несложные рецепты полезных завтраков. Послушаем их.

- Думаю, мы сможем предложить эти рецепты поварам нашей столовой и ещё больше разнообразить наши вкусные и полезные завтраки.

ИТОГ.

- Ребята, пожелаем друг другу здоровья и будем с вами с дальнейшем продолжать учиться здоровому и правильному питанию. Спасибо вам за творческую работу!





.

 







2

2