Общая и частная классификация электрических бытовых холодильников морозильников

Глава 1. Общая и частная классификация электрических бытовых холодильников (морозильников).



1.1 Общая классификация непродовольственных товаров.



Под классификацией товаров понимают разделение заданного множества товаров по определенным признакам на отдельные категории (подмножества) с использованием выбранного метода деления и соблюдением установленных правил.

Классификация играет важную роль в любой области человеческой деятельности как способ упорядочения исследуемых явлений, свойств, материалов.

В товароведении классификация позволяет объединить в родственные группы большое количество товаров, находящихся в сфере обращения, что дает возможность упорядочить терминологию; облегчить учет спроса, изучение потребительских свойств и ассортимента товаров; совершенствовать учет товаров и отчетность в торговой деятельности и т.п.

Классификация позволяет разделить множество (товар) на отдельные части в зависимости от имеющихся у них общности и различий, распределив товар по определенным категориям или ступеням от высших к низшим. Число ступеней классификации зависит от ее целей, а также сложности и количества классифицируемых объектов.

Для классификации товаров используют два метода: иерархический и фасетный.

При иерархической системе классификации товары подразделяют на подчиненные подмножества, составляющие единую систему с взаимосвязанными подразделениями (группа, подгруппа, вид, подвид и т.п.) объектов, сходных хотя бы по одному признаку.

При ф а с е т и о й системе классификации предусматривается разделение товаров на отдельные, независимые друг от друга параллельные группы (фасеты) на основе какого-либо признака в каждой из этих групп.

Фасетная классификация отличается большой гибкостью и позволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров лишь несколькими группами, которые представляют интерес в каждом конкретном случае.

В ряде случаев используют сочетание иерархического и фасетного методов классификации.

В настоящее время используются несколько систем классификации товаров.

Широкое применение в торговом процессе имеет торговая классификация, согласно которой все товары подразделяются на два раздела: продовольственные и непродовольственные.

Непродовольственные товары согласно торговой системе классификации делят на следующие товарные группы: 

- товары из пластических масс; 

- бытовые химические товары; 

- силикатные товары; 

- строительные товары; 

- металлические товары; 

- электротовары и бытовые машины; 

- текстильные товары; 

- швейные товары; 

- трикотажные товары; 

- пушно-меховые и овчинно-шубные товары; 

- галантерейные товары; 

- парфюмерно-косметические товары; 

- ювелирные товары и часы; 

- товары культурно-бытового назначения. 

В особую группу выделяют книги, и другую печатную продукцию.

Выше перечисленные группы товаров могут разукрупняться или укрупняться за счет объединения нескольких выделения новых. Например, группа силикатных товаров часто разделяется на две группы: стеклянные товары и керамические товары.

Общую группу товаров культурно-бытового назначения нередко разукрупняют на ряд самостоятельных групп: музыкальные товары, игрушки и т.д.

В связи с тем, что в торговой практике достаточно широко используется организация торговли с учетом потребностей покупателей в торговой классификации предусматривается подразделение товаров по потребительским комплексам (например, «Товары для детей», «Одежда», «Товары для строительства», «Товары для дома» и т.п.).

Учебная классификация предусматривает для более подробного и последовательного изучения курса товароведения деление непродовольственных товаров на одежно-обувные товары и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения, которые подразделяют на группы, принятые в торговой классификации.

В течение длительного времени широко применялась прейскурантная система классификации, предусматривающая выделение 144 прейскурантных групп.

Нередко в товароведении используются стандартные классификации, представленные в государственных и отраслевых стандартах.

Важное значение имеет экономико-статистическая система классификации, базирующаяся на общероссийском классификаторе продукции РК 005-93 (ОКП) (ранее Общесоюзный классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции).

Согласно ОКП всю продукцию объединяют в классы (с 01 по 98) по отраслевому принципу и виду исходного сырья. Деление продукции проводят по десятичной системе. Каждый класс делят на 10 подклассов, подкласс - на 10 групп, группу - на 10 подгрупп, подгруппу - на 10 видов.

Эти пять категорий составляют высшие классификационные группировки. Вид подразделяют на разновидности: подвиды, марки, модели и др.

На основе ОКП проводят кодирование товаров.

Кодирование товаров представляет собой процедуру присвоения товарам определенного цифрового, буквенного или буквенно-цифрового номера - кода.

Согласно экономико-статистической системе продукции присваивают десятичный цифровой код. Шесть цифр кода применяют для обозначения высших классификационных группировок. При этом первые две цифры обозначают номер класса, третья - номер подкласса, четвертая - номер группы, пятая - номер подгруппы, шестая - номер вида продукции.

Последние четыре цифры кода служат для внутривидовых обозначений и дают указание на конкретные марки, типоразмеры, модели.

К сожалению, в торговле применение ОКП затруднено, так как в этой системе специально не выделены классы товаров народного потребления, а эти товары разнесены по разным классам.

Низшей степенью классификации является присвоение товару определенного артикула. Артикул представляет собой условное обозначение, присваиваемое товару в целях отражения его особенностей и отличия от другого аналогичного по виду товара по несущественным признакам.

Введение артикулов заменяет подробное описание товаров особым обозначением, тем самым, ускоряя ведение торговой документации, учета товаров, облегчает изучение спроса и составления заказов на поставки товаров.





















1.2 Классификация электрических бытовых холодильников (морозильников).



В быту используют разнообразные электрические приборы и машины. 

Бытовые электрические машины и приборы для хранения и замораживания продуктов подразделяют в зависимости от способа охлаждения на компрессионные холодильники и морозильники, абсорбционные и термоэлектрические холодильники (ГОСТ 16317-87;  26678-85).

Бытовые компрессионные холодильники распространены наиболее широко. Они состоят из шкафа с холодильной камерой и холодильной машины с защитно-пусковой аппаратурой.

В традиционных моделях компрессионных холодильников, которыми оснащено большинство наших кухонь, охлаждение идет либо сверху, либо от задней стенки холодильной камеры. При этом холод опускается вниз, а более теплый воздух поднимается вверх. Таким образом, в камере образуются холодные зоны с разной температурой. Наиболее холодная зона – +2°С...+4°С – расположена около задней стенки и на нижней стеклянной полке. На верхней полке холодильника температура выше – до +6°С...+8°С. Теплее всего в поддоне для овощей и на полочках дверцы.

Владельцам старых холодильников приходится тратить немало времени на разморозку – их испаритель регулярно обрастает снежной шубой. В современных европейских моделях с автоматическим размораживанием такой проблемы нет: в большинстве из них используется так называемый плачущий испаритель. Он расположен у задней стенки холодильной камеры, где конденсируется влага и превращается в иней. Когда холодильник на время отключается и не морозит, стенка оттаивает – и капли стекают вниз. По специальному каналу талая вода отводится в емкость над компрессором и там испаряется либо стекает в поддон под холодильником.

Внешне термоэлектрические холодильники напоминают большую дорожную сумку или торбу из прочного пластика (объемом 20-30 л). Для охлаждения в них используются термоэлементы (термобатареи) – многослойные электронные элементы, работающие как полупроводники. Постоянный ток создает на одной плоскости термобатареи тепло, на другой – холод (эффект Пельтье). Холодная сторона направлена внутрь холодильной камеры, в которой поддерживается температура +3°С...+8°С. С внешней стороны тепло рассеивается. Если изменить полярность термобатарей, теплая и холодная плоскости поменяются местами и холодильник превратится в термос. При этом температура внутри камеры повысится до +50°С...+65°С. По этому принципу работают реверсивные холодильники.

Термоэлектрические холодильники, конечно, не морозят. Они могут охлаждать еду и напитки, а также недолго сохранять предварительно замороженные продукты. Их используют в основном в поездке, в первую очередь на автомобиле. Через стандартный разъем такой холодильник подключают к бортовой сети (12 В) в гнездо прикуривателя, причем из-за небольшой потребляемой мощности сеть не перегружается. Дома его можно подключить через сетевой адаптер 12/220 В. Даже при отключенном питании благодаря хорошей теплоизоляции эти портативные холодильники способны удерживать холод в течение нескольких часов. Отечественные дорожные холодильники относительно недороги. Например, компактную модель Вояж (объем 7 литров), способную и охлаждать, и нагревать на 18°С, можно приобрести за 1100 рублей. Стоимость импортных термоэлектрических холодильников (Electrolux, Liebherr) колеблется от 120 до 350 долларов, в зависимости от объема камеры и технической сложности агрегата.

В абсорбционных моделях хладагент самотеком движется по трубкам – за счет нагрева, который обеспечивает специальный нагреватель. Он поддерживает холодильный цикл по преобразованию тепла в давление и давления – в холод. Таким  образом, удается обойтись без мотора-компрессора. Но производительность абсорбционных холодильников невысока, поскольку хладагент очень медленно течет по контуру. Поэтому они не могут обеспечить низких температур, необходимых для замораживания продуктов. По той же причине у этих агрегатов весьма скромные объемы для хранения продуктов (60-100 л). Но зато они работают практически бесшумно, что позволяет устанавливать (или встраивать) таких «малышей» в комнатах и спальнях в качестве дополнительного холодильника или мини-бара. Абсорбционные холодильники часто используются в гостиницах и офисах для хранения охлажденных продуктов и напитков. Размораживают их обычно вручную, реже – в полуавтоматическом режиме.

По способу установки холодильники согласно ГОСТ 16317-76 подразделяют на напольные, настенные, встроенные.

Напольные модели – самые распространенные, выполняются обычно в виде шкафа (КШ) и реже стола (КС). Холодильники в виде стола имеют небольшой объем холодильной камеры (120, 150 дм3) и стандартную высоту мебели – 850 мм. Верхняя поверхность стола изготовляется всегда из теплостойкого пластика. В моделях типа шкаф верхняя плоскость также имеет теплостойкое покрытие, но высота таких холодильников превышает 850 мм.

Настенные модели подвешивают на стену или устанавливают на столе, они особенно удобны для малогабаритных кухонь. Двери таких холодильников открываются поочередно, что ограничивает доступ воздуха в камеру.

Встраиваемый холодильник имеет такие установочные, конструкционные и эксплуатационные параметры, которые позволяют устанавливать его как отдельно, так и в специально предназначенных местах в комплексе, кухонного оборудования или в строительных конструкциях.  Блочно-встраиваемые модели могут быть установлены только в блоке-комплексе кухонного оборудования или в строительных конструкциях.   Холодильник может быть встроен в газовую или электрическую плиту, мойку, кухонный стол.

По количеству камер холодильники бывают однокамерными, двухкамерными и многокамерными (три и больше). В двух- и многокамерных моделях каждая камера имеет дверцу. При открывании дверцы одной камеры продукты в другой не отепляются. Возможно создание в каждой камере различного температурно-влажностного режима для оптимального хранения разных продуктов.

По расположению камер холодильники классифицируются на следующие группы:

	- топ (советский) - одна дверца, за которой расположены две камеры: холодильная и морозильная;

	- комби - две дверцы, закрывающие каждая отдельную камеру, расположены друг под другом;

	- Side by Side - двух-, трех створчатый шкаф, где справа располагается холодильное, а слева – морозильное отделение. (Приложение 1)

Зарубежные (в частности, немецкие) холодильники подразделяются на три класса комфортности: функциональный класс; комфорт-класс; премиум-класс.

Функциональный класс отвечает наиболее важным функциональным требованиям к условиям хранения продуктов и экономичности холодильника в эксплуатации при оптимальном сочетании цены и качества.

Холодильники комфорт-класса кроме основных функций имеют дополнительные, повышающие комфортность и удобства эксплуатации.

Холодильники премиум-класс  имеют наибольший выбор функций и элементов комфортности.

Для того чтобы при покупке можно  было сравнить, характеристики расхода электроэнергии, в европейских странах вся холодильная и морозильная техника снабжается так называемой «евро-наклейкой», свидетельствующей о потребляемой энергии. Приборы всех производителей разделены на «классы   энергопотребления» по   шкале от А до G:

- экономичные модели (цвет наклеек на корпусе от темно-зеленого до желто-зеленого) — А, В и С;

- промежуточный класс (желтая наклейка) — D;

- модели с высоким расходом электроэнергии (цвет наклеек от оранжевого до красного) — Е, F и G.

Бытовые морозильники – холодильные аппараты, предназначенные для быстрого замораживания (не выше –24°С) и длительного хранения замороженных продуктов при температуре не выше –18°С.

Принцип действия морозильника аналогичен работе компрессионного холодильника, но в отличие от холодильника в морозильнике трубчатый испаритель ступенчато располагается по всему объему камеры с четырьмя выдвижными корзинами для продуктов. Морозильную камеру изготовляют из алюминия или пластика АВС, изоляцию из пенополиуретана. Для предотвращения примерзания двери по всему ее внутреннему периметру проложен (залит в пенополиуретан) обогреватель – трубка, которая является продолжением конденсатора.

По конструкции морозильники могут быть в виде горизонтальных (ларь) и вертикальных шкафов. Морозильник в виде ларя (сундука) потребляет меньше электроэнергии, так как меньше отепляется воздухом при открывании крышки, удобен для загрузки и выемки продуктов, но занимает большую площадь. Конструкция типа ларь рекомендуется для сельского дома.



























Глава 2. Классификация электрических бытовых холодильников (морозильников), реализуемых в магазине «Рослан» ИП Фесенко.



2.1 Организационная характеристика предприятия.



Магазин «Рослан» относится к частной собственности индивидуального предпринимателя Фесенко Е.В.  

Место нахождения данного магазина: Россия, Вологодская обл., г. Сокол, ул. Советская, 94. 

Целями деятельности ИП Фесенко Е.В. является: развитие предпринимательства и извлечение прибыли, создание дополнительных рабочих мест.

Основное направление деятельности магазина – продажа электробытовых товаров и бытовой электроники. 

Ассортимент предлагаемой продукции включает: телевизоры, разнообразная DVD техника и аудио техника; фото и видео камеры; обогревательные приборы и вентиляторы; холодильники, стиральные машины, газовые и электрические плиты, пылесосы, утюги; микроволновые печи, вытяжки и прочая кухонная техника; фены, бритвы, эпиляторы, зубные щетки, весы напольные; ноутбуки, персональные компьютеры и комплектующие к ним; телефоны; техника для авто и др.

Общая площадь магазина составляет 800 м², торговая площадь – 600 м². Магазин работает с 10.00 до 8.00 ежедневно без обеда и выходных. 















2.2 Торговая система классификации электрических бытовых холодильников (морозильников) в магазине «Рослан» ИП Фесенко.



В ассортименте торгового предприятия магазин «Рослан» имеются тридцать электрических бытовых холодильников, которые классифицируются по различным признакам.

Классификация электрических бытовых холодильников по цене.





Ценовая категория.

Количество холодильников,

имеющихся в продаже.



3000 - 7500



2



7500 - 15000



6



15000 – 30000



10



30000 - 45000



9



45000 - 60000



3





















Классификация по производителю.





Марка.



Количество холодильников,

имеющихся в продаже.



Атлант



3



Nord



1



Samsung



5



Boch



2



Candy



6



Hotpoint-Ariston



3



Indesit



4



Zanussi



4



LG



2









Классификация холодильников по высоте, ширине и расположению камер.





Высота, ширина и тип расположения камер холодильников.



Количество холодильников имеющихся в продаже.



До 140 см



2

140 – 205 см 

шириной до 65 см 

Топ



3

140 – 205 см

шириной от 66 см

Топ



4

140 – 194 см

шириной до 65 см

Комби



10

195 – 205 см

шириной до 65 см 

Комби



7

140 – 205 см

шириной от 66 см

Комби



3



Side – by - Side



1

















Классификация электрических бытовых холодильников по цвету.



Цвет 

холодильников.

Количество холодильников имеющихся в продаже.

Белый

25

Серебристый

4

Черный

1





Классификация холодильников по стране производителя.



Страна

производителя.

Количество холодильников имеющихся в продаже.

Россия

4

Страны СНГ

4

Европа

9

Китай

13





Выше представленные классификации составляются в торговом предприятии для формирования оптимального ассортиментного перечня, отвечающего запросам покупателей.











Так же  в магазине «Рослан» существует классификация по поставщикам электрических бытовых холодильников. Она служит для организационных вопросов.



Классификация холодильников по поставщикам.

Поставщик

Количество холодильников имеющихся в продаже.

Марка

Диорит

11

Nord

Indesit

Hotpoint-Aruston

Атлант

В-опт

17

Candy

Zanussi

Samsung

LG

TN 220

2

Boch