Конспект урока для 10 класса "Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства"

Урок химии в 10 классе

Тема: Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерия, физические свойства. 

Тип урока: урок ознакомления с новым материалом

Цель урока: познакомить учащихся с новым классом кислородосодержащих соединений – карбоновыми кислотами.

Задачи  урока:

Обучающие: сформировать представление о карбоновых кислотах; ознакомить с особенностями строения, основными видами изомерии и номенклатуры; физическими свойствами.

Развивающие: способствовать развитию познавательных интересов у школьников, используя данные о значении изучаемых веществ и явлений; обеспечить условия для развития умений и навыков составления структурных формул  изомеров и гомологов; обеспечить условия для формирования практических  умений при работе с химическим оборудованием. 

Воспитательные: способствовать воспитанию у учащихся внимания, навыков самостоятельной работы при выполнении химических упражнений, культуры  общения  через работу в паре; создать на уроке условия, обеспечивающие воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением  химического оборудования; способствовать воспитанию бережного отношения к окружающей природе 

	Оборудование и реактивы:  лимоны, апельсины, яблоки, мандарины, аспирин, витамин С; кислоты: муравьиная, уксусная,  аскорбиновая, стеариновая; лакмус , NaOH ; штатив с пробирками  химические стаканчики, стеклянные палочки; компьютер, мультимедийный  проектор, экран ;инструкция по проведению  лабораторной  работы,  вопросы  рефлективно-оценочного тестирования учащихся

Методы обучения: 

проблемно-поисковый

самостоятельная работа 

наглядный 

эвристический 

исследовательский  

Формы организации познавательной деятельности:

фронтальная

индивидуальная

коллективная

Формы контроля:

беседа

лабораторная работа

самостоятельная работа





План  урока:

Этап подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний

Этап усвоения новых знаний

Закрепление

Рефлексия



Ход урока

1 . Этап подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний

Учитель. Приветствие. Эпиграф: «Единственный путь, ведущий к знанию – это 
деятельность» Бернард Шоу.
Мы сегодня постараемся путем нашей совместной деятельности получить новые знания. На столе в чаше лежат яблоки, мандарины, апельсины, лимоны. Как вы думаете, что объединяет эти фрукты? Правильно, в них есть кислоты – фруктовые из класса органических карбоновых кислот. Очевидно вы догадались какой теме посвящен наш сегодняшний урок(записывают тему в тетради).С понятием «кислоты» вы уже знакомились в курсе неорганической химии: назовите  примеры неорганических кислот(соляная, серная, азотная и др.)Какие ассоциации у вас возникают с понятием  «кислота» (кислые, едкие, жгучие и др.)Все эти прилагательные так или иначе характеризуют кислоты, поэтому  для  определения кислот существуют специальные вещества- индикаторы(определение, изменение окраски лакмуса в кислотах)Демонстрационный опыт «Определение среды  растворов кислот»(слайд3)

2.Этап усвоения новых знаний

* Определение класса карбоновых кислот слайд (№    )

Карбоновые   кислоты –класс  органических соединений,  в  состав которых   входит  одна  или   несколько карбоксильных   групп  R-(COOH)m

Что можно сказать на основании общей формулы? (содержит кислород, относится к кислородосодержащим органическим соединениям). Назовите изученные классы кислородосодержащих органических соединений  и их функциональные группы( спирты-OH, альдегиды-COH,  кетоны-C=O)

*Строение карбоксильной группы слайд (№   )





В тетради записывается функциональная группа карбоновых кислот, ее обозначение

- овая

   Кислоты различаются строением радикала: предельные, непредельные, и ароматические и количеством карбоксильных групп: одноосновные, двухосновные, многоосновные. Примеры: щавелевая кислота, лимонная кислота, олеиновая кислота, бензойная кислота(формулы записываются на доске учителем, в тетрадях -учениками).

Но сегодня мы рассматриваем предельные одноосновные карбоновые кислоты. Выводится  совместно общая формула  CnH2n+1COOH 





 Номенклатура карбоновых кислот



* Алгоритм названия кислоты:    (слайд №   )    

Находим главную цепь атомов углерода и нумеруем её, начиная  с карбоксильной группы.

Указываем положение заместителей и их название (названия).

После корня, указывающего число атомов углерода в цепи, идет суффикс  «-овая»  кислота.

              Если карбоксильных групп несколько, то перед  «- овая» ставится числительное     ( -ди, - три…). 

*Алгоритм записи формул карбоновых кислот:   (слайд  №  )

Выделить корень слова на основании, которого  записать углеродный скелет в состав, которого входит карбоксильная группа.

Нумеруем атомы углерода, начиная с карбоксильной группы.

Указываем заместители согласно нумерации.

Необходимо дописать недостающие атомы водорода (углерод четырёхвалентен).

Проверить правильность записи формулы.

Многие кислоты имеют и исторически сложившиеся, или тривиальные названия, связанные, главным образом, с источником получения: щавелевая – в листьях щавеля и ревеня; капроновая  - в козьем жире (от лат. сaper – коза); пальмитиновая  - в пальмовом масле; валериановая – в валериане

Упражнения по закреплению знаний по номенклатуре карбоновых кислот(слайд №

* Гомологический  ряд карбоновых кислот Слайд (№   ) 

На основании имеющихся знаний (понятий: гомологи, гомологический ряд) составляется гомологический ряд карбоновых кислот







   



 * Изомерия карбоновых кислот.

  Слайд (№  )Учащиеся дают определение понятию «изомерия», вспоминают основные виды изомерии, записывают виды изомерии карбоновых кислот.

     *Физические свойства карбоновых кислот. 

    *Лабораторная  работа «Исследование физических свойств предельных   одноосновных кислот»  (работа в парах  по инструктивным картам)

Вспомните технику безопасности!

Не забывайте, при работе с кислотами необходимо быть предельно осторожными,  при попадании веществ на  кожу немедленно промойте  водой

Ход работы



Рассмотрите карбоновые  кислоты: муравьиную, уксусную, стеариновую, олеиновую.

Определите их агрегатное состояние;

Определите имеют ли они запах;

Проверьте их отношение к воде и  индикаторам

Проблема: Что влияет на физические свойства кислот? 



Данные опыта занесите в таблицу.

* Вывод  : низшие кислоты- жидкости с резким запахом, растворимые в воде, с повышением молекулярной массы растворимость уменьшается. Высшие кислоты - твердые вещества без запаха, нерастворимые в воде. Непредельные высшие кислоты- жидкие, нерастворимые в воде, легче воды. 

3.Закрепление  знаний

Учащиеся выполняют самостоятельную работу. Тест «Пятерочка». Взаимопроверка. Ключ (слайд№  ) 

Домашнее задание:

4. Рефлексия. Учащиеся отвечают на вопросы рефлективно-оценочного тестирования.

Учитель: Завершая урок хочется вновь обратиться к эпиграфу нашего урока и пожелать вам  делать ,двигаться вперед, узнавать, интересоваться- не стоять на месте.

Спасибо за совместную деятельность.















Приложение 1



Тест «Пятерочка»  (На некоторые вопросы возможно более одного варианта ответа.)

 1. Какие из названных кислот являются органическими? 

а) муравьиная; б) азотная; в) серная; г) лимонная. 

2. Общая формула  предельных одноосновных карбоновых кислот? а) CnH2n+2O; б) CnH2n+1COH; в) CnH2n+1COOH; г) CnH2nO

3. Как называют соли карбоновых кислот? а) ацетаты; б) бустилаты; в) пропилаты; г) постулаты. 

4. Какого названия кислоты не существует? а) лимонная; б) щавелевая; в) винная; г) виноградная. 

5. Функциональная группа  карбоновых кислот? а) -COH; б) -OH; в) -COOH; г) –C=O

Приложение 2

Рефлексия

1. Узнал(а) много нового. 

2. Мне это пригодится в жизни. 

3. Было над чем подумать.

 4. На возникшие вопросы я получил(а) ответ. 

5. Поработал(а) добросовестно, цель достигнута. 

Приложение 3

Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот»

Цель: Изучить физические свойства карбоновых кислот. Выявить закономерность между строением и физическими свойствами веществ данного класса.

Оборудование и реактивы: уксусная кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота, муравьиная кислота, индикаторы; пробирки, химические стаканы с водой

Вспомните технику безопасности!

Не забывайте, при работе с кислотами необходимо быть предельно осторожными,  при попадании веществ на  кожу немедленно промойте  водой

                                           Задание

Определите агрегатное состояние кислот при н. у.

Изучите цвет веществ и их прозрачность

Определите наличие запаха

Вспомните, как правильно определять запах!

Проверьте растворимость кислот в воде и отношение к индикаторам

Проблема: Что влияет на физические свойства кислот? 

Карбоновые кислоты

Агрегатное состояние

Запах

Отношение к воде

Отношение к индикатору

Низшие кислоты - муравьиная 









Низшие кислоты - уксусная 









Высшие предельные- стеариновая 









Высшие  непредельные кислоты- олеиновая









Вывод:









Самоанализ урока химии в 10 классе по теме

«Карбоновые кислоты: состав, строение, номенклатура, изомерии ,физические свойства» 

Анализируемый урок входит в систему уроков по теме программы «Кислородсодержащие органические вещества». На момент проведения урока учащиеся знакомы с темами: «Одноатомные и многоатомные спирты», «Альдегиды», которые тесно связаны с изучаемой темой «Карбоновые кислоты».

Класс по наполняемости стандартный, средний по своим способностям. Поэтому главной развивающей задачей я поставила задачу способствовать развитию познавательных интересов у школьников, используя данные о значении изучаемых веществ и явлений; обеспечить условия для развития умений и навыков составления структурных формул  изомеров и гомологов; обеспечить условия для формирования практических  умений при работе с химическим оборудованием. Тема и содержание урока предопределили постановку воспитательных задач: способствовать воспитанию у учащихся внимания, навыков самостоятельной работы при выполнении химических упражнений, культуры  общения  через работу в паре; создать на уроке условия, обеспечивающие воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением  химического оборудования; способствовать воспитанию бережного отношения к окружающей природе 

Эти задачи решались в комплексе на всех этапах урока. Все этапы логически между собой связаны. На данном уроке было запланировано изучение состава, структуры, классификации карбоновых кислот, гомологического ряда одноатомных предельных карбоновых кислот, а также рассмотрение физических свойств и нахождение в природе. 
Урок начинается с  этапа  подготовки учащихся к активному сознательному усвоению знаний: озвучивается эпиграф урока, ставится проблема, позволяющая  учащимся самостоятельно сформулировать тему урока, актуализировать знания о ранее изученных веществах, сформулировать цель и задачи урока.

Этот этап урока позволил быстро включить учащихся в ход урока.. Нельзя было обойтись без демонстрационного эксперимента, поскольку он способствовал выработке умений и навыков проведения химического эксперимента Поскольку ребята уже знают важнейшие теоретические вопросы курса химии, то большую часть учебного материала этого урока я предпочла преподавать дедуктивно. Для этого учащимся предлагаются вопросы, при ответе на которые учащиеся привлекают ранее приобретенные знания и в то же время изучают новый материал. К тому же это позволяет использовать такие важнейшие принципы дидактики, как научность и доступность. 
Соблюдая принцип систематичности, я шла по пути от известного к неизвестному, от простого к сложному. Логично, на мой взгляд, сначала вспомнить строение и состав альдегидов, а затем перейти к формулировке понятия «карбоновые кислоты» 
Никак нельзя было обойтись на уроке без лабораторных опытов, поскольку они способствуют выработке умений и навыков проведения химического эксперимента. Для этого было предложено изучить физические свойства карбоновых кислот(например, растворимость в воде, агрегатное состояние, запах), сделать соответствующие выводы. 

Обязательны на  всех этапах комментирование ответов учащихся, оценка их знаний, умений и навыков, стимулирование деятельности школьников похвалой, одобрением.

Реализации принципа систематичности способствует осуществление межпредметных связей. Установление таких связей помогает формированию в сознании учащихся целостной картины мира. На данном уроке связь с биологией видна при рассмотрении нахождения в природе карбоновых кислот. 
При изучении нового материала на втором этапе урока учащиеся работали с рабочими тетрадями: записывали формулировки, составляли формулы одноатомных предельных карбоновых кислот, писали названия по международной номенклатуре, тривиальные названия, произносили вслух для запоминания; самостоятельно составляли изомеры, называли их по международной номенклатуре.
Целью этапа закрепления я ставила повторение, воспроизведение усвоенного, но не дословное, а преобразованное, что способствует выработке у учащихся умения применять полученные знания.

Завершающим этапом была оценка мною результатов урока, подведение итогов, выводы, сделанные совместно с учащимися, комментирование деятельности учащихся 
Домашнее задание (представлен на экране) является не просто повторением материала, изученного в классе, но и углублением его (выучить тривиальные названия одноосновных карбоновых кислот).

В течение всего занятия обеспечивалась высокая работоспособность большинства учащихся, поддерживалась хорошая психологическая атмосфера.

Проведенный урок – комбинированный. В ходе урока были использованы объяснительно-иллюстративные методы (беседа, объяснение преподавателя, сообщения учащихся), самостоятельная работа ,применялись средства наглядности (органические кислоты, индикаторы для определения среды), эвристические методы (беседа о сравнении минеральных и карбоновых кислот), исследовательский метод (исследование физических свойств отдельных карбоновых кислот). . С целью оптимизации решения задач были использованы  технические средства обеспечения: компьютер, проектор, экран.
В целом урок прошел успешно, настроение учащихся и мое было великолепным, все остались довольны своей работой
Я считаю, что мне удалось полностью реализовать поставленные цели и задачи урока.