Номер люкс

Содержание



Глава 1. Номерной фонд гостиничного предприятия

1.1 Классификация номеров в гостинице

1.2 Номера высшей категории

Глава 2. Анализ номера люкс в гостинице «Октябрьская»

2.1 Характеристика номера люкс

2.2 Рекомендация по улучшению оборудования номера люкс

Заключение

Список используемой литературы




Глава 1. Номерной фонд гостиничного предприятия



Классификации номеров в гостинице



Номерной фонд — совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостинице, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент гостиничной цепи, дирекция по управлению гостиницами, глобальные системы бронирования и резервирования мест. Номерным фондом управляет специальная дирекция, которая состоит из службы портье, службы горничных, службы текущего ремонта, объединенной сервисной группы, службы безопасности. Руководитель дирекции несет ответственность за оказание основных гостиничных услуг и поддержание номерного фонда в соответствии с принятыми стандартами. Номер — это помещение, состоящее из одного или нескольких мест проживания, оборудованных в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.

Койко-место — площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком. Классификация гостиничных номеров

Гостиничные номера классифицируют по различным основаниям:

♦ по числу мест. Различают номера одноместные, двухместные, трехместные и т.д. Одноместный номер в гостинице, мотеле — более дорогая категория размещения одного посетителя. Двухместный номер предназначен для одновременного проживания двух посетителей. Здесь могут быть две кровати, стоящие раздельно или рядом, или одна двуспальная кровать; в последнем случае двухместный номер используется для размещения супружеских пар;

♦ по количеству комнат. Имеются однокомнатные номера, двухкомнатные, трехкомнатные и т.д.;

♦ по назначению. Различают номера бизнес-класса, экономкласса, номера-апартаменты и др.

Номера бизнес-класса предназначены для размещения лиц, пребывающих в деловых поездках и командировках. В этом случае помимо стандартной обстановки в номерах должны быть созданы условия для работы (рабочий стол, телефон, факс, компьютер).

Номера экономического класса — номера для размещения широкого контингента клиентов. Отличаются скромной, недорогой обстановкой и оборудованием — минимальным набором необходимых удобств (в номере — кровати, тумбочки, стол, стулья, шкаф, за пределами номера — душ или ванная, туалет, холодильник, телевизор), что прежде всего отражается на цене размещения. Номера-апартаменты — двух-, трех-, четырехкомнатные номера, предназначенные, как правило, для долгосрочного размещения семей. В составе комнат номера-апартамента обязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники (ко-феварка, микроволновая печь, миксер), что позволяет обеспечить практически домашние условия пребывания.

♦ номер первой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с одной-двумя кроватями, с полным санузлом (ванна или душ, умывальник, унитаз); рассчитан на проживание одного-двух человек;

♦ номер второй категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с одной-двумя кроватями, с неполным санузлом (умывальник, унитаз) либо одним полным санузлом в блоке из двух номеров; рассчитан на проживание одного-двух человек;

♦ номер третьей категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, с неполным санузлом (умывальник, унитаз) либо одним полным санузлом в блоке из двух номеров; рассчитан на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функционирования; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования;

♦ номер четвертой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, с умывальником; рассчитан на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функционирования; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования;

♦ номер пятой категории — номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, без умывальника (умывальник в коридоре); рассчитан на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: а) 6 кв. м в здании круглогодичного функционирования; б) 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования.

Отели обычно предоставляют целый спектр дополнительных услуг (с прейскурантом — цены на напитки в мини-баре, просмотр телепрограмм и др. — клиент может ознакомиться предварительно). Чем выше категория отеля, тем дороже дополнительные услуги. Заказы выполняет служба «room-service»; в высококлассных отелях она работает круглосуточно. Наиболее распространены такие дополнительные услуги:

♦ стирка, надо на специальном бланке отметить, какие операции с бельем будут оплачены клиентом, взять в шкафу специальный пакет, положить в него белье и заполненный бланк. Срочная стирка увеличивает тариф в полтора раза;

♦ заказ в номер еды и напитков;

♦ просмотр программ кабельного телевидения. За просмотр телепрограмм в номере дополнительная плата не взимается, за исключением программ кабельных каналов. При этом в течение нескольких минут просмотр бесплатный. Затем трансляция отключается, а на экране телевизора появляется номер, который необходимо набрать для продолжения трансляции. Последующий просмотр программы платный. Эти расходы будут добавлены к счету за номер. Иногда паузы между бесплатной и платной трансляцией нет, и время просмотра всей программы автоматически включается в счет;

♦ пользование сейфом. В некоторых номерах есть сейф; об условиях пользования сейфом можно узнать у дежурной.Номер отеля открывается ключом или с помощью кода. Если клиент их потерял, он немедленно ставит об этом в известность администрацию отеля.

Для того чтобы понять суть классификации номеров, необходимо выяснить, что такое номерной фонд гостиницы. Это все имеет более простое название, как совокупность всех номеров в гостинице, а распоряжается этим непосредственно дирекция по управлению в гостинице, весь менеджмент данной гостиничной системы, крупные организации по бронированию номеров. Все это в совокупности и есть номерной фонд гостиницы.

Как уже говорилось, за номерной фонд отвечает специальная дирекция, она состоит из портье, горничных, службы по ремонту и безопасности. Все сотрудники до единого несут полную ответственность за все происходящее. На руководителя дирекции возлагается самая большая ответственность.



1.2 Номера высшей категории



Номера высшей категории "Сюит" - трёхкомнатный номер, состоящий из гостиной/кабинета, спальни, просторной ванной комнаты, с ванной-джакузи, большой прихожей.

"Апартамент" - состоит из гостиной/столовой с кухонным уголком и обеденным столом, спальни, широкой прихожей. Помимо основной туалетной комнаты, имеется гостевой туалет.

"Люкс" - из двух жилых комнат - гостиная, спальня и туалетная комната. Каждый "Люкс" не похож на другой.

"Студия" - большой однокомнатный номер с планировкой, позволяющей использовать помещение в качестве гостиной и спальни. Укомплектован яркой стильной мебелью.

Номера I категории

Однокомнатные подразделяются:

Стандартный одноместный номер.

Номера со стандартной кроватью расширенного метража - светлые, удобные. номер люкс гостиница

Номера с нестандартной кроватью

Два одноместных номера с общим санузлом в двухкомнатном номере.

Люкс-апартаменты — трех-, четырехкомнатные номера жилой площадью не менее 45 кв. м, в составе которых кухня может отсутствовать. Это наиболее дорогая категория номеров. Положением о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения в РФ установлены следующие категории номеров:

♦ сюит — номер в средстве размещения площадью не менее 75 кв. м, состоящий из трех и более жилых комнат (гостиной или столовой, кабинета и спальни) с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200 X 200 см) и дополнительным гостевым туалетом;

♦ апартамент — номер в средстве размещения площадью не менее 40 кв. м, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной или столовой, спальни), имеющий кухонное оборудование;

♦ люкс — номер в средстве размещения площадью не менее 35 кв. м, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни); рассчитан на проживание одного-двух человек;

♦ студия — однокомнатный номер площадью не менее 25 кв. м, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной, столовой или кабинета; рассчитан на проживание одного-двух человек;

Все номера укомплектованы холодильником, телевизором, журнальным столиком, рабочим столом (кроме стандартного одноместного номера), оборудованы полным санузлом.

Двухместные: Двухместный номер для проживания двух человек. Оборудован стандартной кроватью, телевизором, холодильником, 2-мя стульями, журнальным столом, полным санузлом.

Европейский стандарт классификации номеров .В европейских отелях номера классифицируются следующим образом:

♦ double twin — номер с двумя кроватями;

♦ extra bed (или king size) — номер с одной большой кроватью для семейной пары;

♦ triple — номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок;

♦ single — номер таких же размеров, как и double twin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25 %. Этот вариант называется double for single use;

♦ unior suite — двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки;

♦ de luxe — такой же номер, но с более дорогой обстановкой;

♦ suite — номер с гостиной и спальней с мебелью и оборудованием высокого качества;

♦ business — большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы;

♦ family studio — номер для семьи с двумя смежными комнатами;

♦ president — самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.

Номера в гостинице могут классифицироваться относительно следующих критериев: по количеству самих мест в гостинице. Количество мест может колебаться от одного до трех. Одноместный номер в гостинице считается более дорогостоящим, нежели двух- или трехместные номера.

По назначению номера могут классифицироваться: бизнес-класс, рассчитанные на людей, которые прибывают с целью деловых конференций и переговоров, брифингов и т. д. Номера экономического класса (см. мини-отели и недорогие гостиницы Санкт-Петербурга), они предназначены непосредственно для всех желающих, популярны своей доступностью. Люкс — это номера с четырьмя и более комнатами, площадью не менее 45 кв. м, со всеми удобствами и шикарными апартаментами, кухня может и не быть включена в состав комнаты. Люкс номера считаются самой дорогой категорией номеров.

В России номера классифицируются за такими критериями. Номер сюит, номер, площадь которого не менее 75 кв.м. и тремя комнатами.

Апартамент — номер площадью не менее 40 кв. м, состоящий из двух и более комнат.

Люкс — номер, площадь которого не менее 35 кв. м и рассчитана на проживании одного или двух человек.

Студия — это номер с одной комнатой площадью не менее 25 кв. м и сделанный по типу гостиная совмещенная с кухней.

Любому клиенту после того, как он выбрал отель, следует остановить свой выбор на определенной категории номеров в гостинице для последующего бронирования.

Классификация номеров гостиниц делит их по таким показателям, как площадь номера, вид из окна, обстановка и т. п.

STD (standart) – стандартная категория номеров в гостинице

BDR, BDRM (bedroom) – номер со спальней

Superior - номер большего размера, чем стандартный

corner room - угловая комната

studio - студия, однокомнатный номер больше стандартного, cо встроенной кухней

family room - семейный номер, размером больше стандартного

family studio - номер на одну семью с двумя смежными комнатами

king size или extra bed - номер с большой кроватью для семейной пары

suite - номер больше, чем стандартный, с гостиной и спальней, оборудованием высокого качества и дорогой мебелью

suite mini - номер улучшенной категории

junior suite - однокомнатный двухместный номер улучшенной планировки и большого размера

de luxe - номер, аналогичный junior suite, но с более дорогой обстановкой

executive suite, suite senior - номер повышенной комфортности, состоящий из двух и более комнат

business - большой номер с оргтехникой (например, компьютером или факсом), пригодный для работы

honeymoon room - номер для молодоженов

connected rooms - совмещенные номера, имеющие дверь-проход из одного в другой

duplex - двухэтажный номер

apartment - номера, приближенные к виду современных квартир, имеющие места для приготовления еды - двух и более комнатная квартира

president - самый роскошный номер в гостинице, в нем кабинет, несколько спален, два-три туалета

balcony - номер с балконом

В классификации номеров гостиниц есть целый ряд категорий номеров, учитывающий вид из окна:

City view - номер с видом на город

Beach view - номер с видом на пляж

Pool view - номер с видом на бассейн

Garden view - номер с видом на сад

Ocean view - номер с видом на океан

Land view - номер с видом на окрестности

Dune view -номер с видом на дюны, пески

Mountain view - вид на горы

Park view - номер с видом на парк

SV, Sea view - номер с видом на море

SSV, Side Sea view - номер с боковым видом на море

Inside view - номер с видом на атриум или внутреннюю часть отеля




Глава 2. Анализ номера люкс в гостинице «Октябрьская»



2.1 Характеристика номера люкс



Гостиница «Октябрьская» это комфортабельный отель класса «четыре звезды», находящийся в центральной части города. Отель удобно расположен в «зеленой зоне» Екатеринбурга недалеко от Дендрологического парка и окружен обширной торговой, деловой и развлекательной инфраструктурой.

Для комфортного проживания каждого гостя гостиница «Октябрьская» предоставляет 65 уютных номеров категорий «стандарт», «студия», «люкс» и «люкс премиум», снабженных всем необходимым для отдыха и работы. На сегодняшний день гостиница располагает 98 номерами (108 мест) различной категории:



1 Сюит

4 Гранд люкса

2 Бизнес Люкса,

5 Люксов-Комфорт

39 Люксов Классических

10 Студий и 38 Стандартных номеров.



Завтрак и посещение оздоровительного комплекса с 8-00 до 9-00 утра входит в стоимость номера. Номера в гостинице оснащены всем необходимым для комфортабельного проживания, а именно в номере имеется: телефон, телевизор, спутниковое телевидение, Интернет, Wi-Fi, холодильник, сейф, мини-бар, фен, халат и тапочки.

Цены гостиницы Октябрьская колеблются от 4000 до 11 т.рублей.

Дополнительное место в номере / Extra bed: Ребенок/Child-500=

Взрослый/Adult-700.

Рассмотрим каждый вид номера. В гостинице имеются различные виды номеров: Номера категории люкс, Люкс Премиум, Студия.

Номера категории люкс, имеют шкаф для одежды, телефон, телевизор и письменный стол. Люкс - это просторный двухкомнатный номер, с мягкой мебелью в гостиной и двуспальной кроватью в спальне. Двухкомнатный номер площадью 57 кв.м. Также в номере люкс могут остановиться один или два человека за одну и ту же стоимость. Все номера отеля оборудованы ванными. Номер площадью 40 кв.м., предназначен для проживания 1-2-х человек.

Номер состоит из двух комнат: спальня и гостиная. Санузлы расположены совместно с ванной. Окна номеров выходят на Лиговский проспект - красивый и впечатляющий.

Подробно о номере: кровать размера King-size , рабочий стол ,телефон

2 ЖК телевизора ,Wi-Fi ,ТВ мини-бар , кондиционер сейф .

В ванной комнате: ванна, фен, халаты ,тапочки.

Люкс Премиум: Двухкомнатный номер площадью 57 кв.м. Также в номере люкс могут остановиться один или два человека за одну и ту же стоимость. Все номера отеля оборудованы ванными. Санузлы расположены совместно с ванной.

Подробно о номере:2-х спальная кровать размера King-size ,рабочий стол ,телефон, 2 ЖК телевизора ,Wi-Fi, ТВ , мини-бар ,кондиционер ,сейф.

В ванной комнате: джакузи ,фен ,халаты ,тапочки.

Студия: Номер площадью 30 кв.м., предназначен для проживания 1-2-х человек. Пространство номера разделено на 2 зоны: гостиная и спальная.

В номере имеется: кровать (или две отдельные кровати) рабочий стол телефон, телевизор, Wi-Fi ,ТВ мини-бар , кондиционер ,сейф .

В ванной комнате: ванна , фен ,халаты , тапочки.



2.2 Рекомендация по улучшению оборудования номера люкс



Процветание туризма способствует увеличению числа гостиниц в городе. При этом, с каждым сезоном требования к гостиничному сервису все более ужесточаются. Если раньше из-за дефицита мест путешественники соглашались буквально на любые условия, лишь бы не ночевать на улице, то теперь им нужны кристальная чистота и неоспоримый комфорт, за которые они, кстати, готовы платить. Какой должна быть идеальная гостиница, многие хорошо себе представляют. Гораздо интереснее другой вопрос: как без особых хлопот и финансовых затрат добиться желанного результата? Есть ли реальный осуществимый сценарий превращения постоялого двора в опрятную уютную гостиницу?

Заметьте, что индивидуальный стиль гостиницы это далеко не индивидуальный запах в номере. Откровенно говоря, затхлый или прокуренный воздух для многих то же самое, что и несвежее белье. Естественно, персонал убирает и проветривает помещение после каждого клиента, но за 15 минут невозможно избавиться от запаха, ведь он впитывается в ковры, обивку мебели, шторы. Простое проветривание здесь не поможет, нужна полноценная качественная система вентиляции, работающая постоянно, либо включающаяся при выделении вредностей и предупреждающая накапливание запахов. Оптимальный вариант вентиляционной системы для гостиниц - это локальная вентиляция каждого номера с применением специальных приточных клапанов КИВ-125 и небольших вытяжных вентиляторов. Приточный клапан глушит уличный шум, обеспечивает очистку поступающего воздуха от пыли и защищает от насекомых, имеет специальную теплоизоляцию, что особенно важно при эксплуатации в северных регионах. В самом приточном клапане нет вентилятора, нагнетающего воздух, следовательно, устройство абсолютно бесшумно и не потребляет электроэнергии. По сути, это та же форточка, только усовершенствованная и более удобная. Приточные клапаны устанавливаются в наружную стену и обеспечивают поступление свежего воздуха за счет разряжения, создаваемого вытяжным вентилятором. В правильно организованных системах вытяжку осуществляют из помещений, где влажно, образуются вредности и запахи. В гостиничном номере такими помещениями являются ванная и туалет. Как правило, там уже есть вытяжные каналы, поэтому очень удобно использовать небольшие вытяжные вентиляторы, которые и устанавливаются прямо на эти каналы.

При желании систему вентиляции можно автоматизировать с помощью специальных устройств. Организовать такую автоматизацию очень просто - достаточно подключить к вентилятору датчик, контролирующий тот или иной параметр окружающей среды. Включение вытяжного вентилятора, например, по сигналу датчика сигаретного дыма, обеспечит своевременное удаление запаха. Некоторые модели вентиляторов имеют встроенные датчики. Классический пример - встроенный гигростат, который включает вентилятор при превышении допустимой влажности в ванной. Возможно и ручное включение вентилятора, когда это необходимо или, к примеру, вместе со светом в туалете.

Использование двухскоростных вентиляторов открывает дополнительные возможности управления: например, можно подключить так, чтобы вентилятор постоянно работал на малой, а значит тихой скорости, и, когда в этом есть необходимость, например, при включении света в туалете, переключался на мощную скорость для интенсивной вытяжки.

Можно использовать компактные канальные вентиляторы, они очень удобны, если необходимо скрыть инженерное оборудование от глаз клиента. Кроме того, с помощью одного такого вентилятора можно удалить воздух сразу и из ванной и из туалета. Таким образом, клиент не видит, не слышит и не подозревает о существовании оборудования, обеспечивающего комфортную атмосферу и свежесть в его номере.

Помимо очевидной простоты и экономичности, локальная вентиляция каждого номера имеет ряд других преимуществ. Во-первых, такую вентиляцию исключительно просто обслуживать, все ее элементы доступны для чистки и технического осмотра. Во-вторых, в случае неисправности не придется выселять целый этаж, чтобы проверить, где и что сломалось - все видно, как на ладони, если что-то выходит из строя, то только в одном номере. В-третьих, локальную систему вентиляции можно быстро организовать в уже отремонтированных и эксплуатируемых номерах в кратчайшие сроки и с минимальными повреждениями отделки.

И совсем необязательно закрывать гостиницу на ремонт, локальная вентиляция может монтироваться постепенно, по мере освобождения номеров или появления денежных средств.

В номер Люкс еще один насущный вопрос - оснащение номеров люкс. Сегодня считается неприличным присваивать номеру класс повышенной комфортности, если в нем не установлена система охлаждения воздуха. Казалось бы, проще всего установить в каждый люкс по кондиционеру, однако, несмотря на кажущуюся простоту, это довольно дорогое и хлопотное решение, поскольку, во-первых, кондиционирование предполагает значительные затраты на электроэнергию, во-вторых, необходимы серьёзные финансовые вложения не только для приобретения оборудования, но и для его монтажа, который под силу только специалистам. А между тем, есть действительно простое и доступное, но несправедливо забытое решение - потолочные вентиляторы. Они дарят обитателям гостиничных номеров легкую прохладу и комфорт, не требуя при этом повышенного к себе внимания. Конструкция потолочного вентилятора исключительно проста, обслуживания практически не требуется. Установить потолочный вентилятор не сложно, профессиональные монтажники для этой операции не нужны. К тому же, потребление электроэнергии вентилятором равносильно обычной лампочке. При всем этом, потолочные вентиляторы еще и гораздо дешевле кондиционеров.

Линия гигиенического оборудования включают в себя сушилки для рук, настенные фены для волос и автоматические дозаторы мыла, также создана для комфорта.

Ванная комната предназначена для отдыха гостей начинается с визита в ванную комнату, где можно смыть с себя дорожную пыль и усталость. А значит, первое впечатление от гостиницы во многом будет зависеть от того, насколько удобны и современны эти помещения. Может быть, поэтому многие посетители при первом осмотре номера прежде всего заглядывают в ванную? Сегодня уже не стоит говорить о том, что в ванной обязательно должны быть гель для душа и шампунь. И очень удобно, когда они выдаются специальным не подтекающим дозатором, установленным тут же в душевой кабине. Что касается сушки волос, то и в этом, казалось бы, простом вопросе есть множество подводных камней. Фен в номере должен быть надежным, безопасным и удобным. Прежде всего, нельзя забывать, что фен эксплуатируется в ванной, а значит вблизи от воды, и поэтому есть риск поражения электрическим током. Наиболее безопасной является такая конструкция, при которой сам фен крепится к стене, а в распоряжении пользователя остаются только шланг и насадка, полностью изолированные от всех электрических элементов. Однако в такой конструкции есть подвох: если насадка и шланг сделаны из некачественных материалов, то горячий воздух, идущий по ним, нагреет их до обжигающей руку температуры. К сожалению, это часто бывает даже у недешевых фенов. В этом отношении настенные фены выгодно отличаются - насадка и шланг не перегреваются даже при длительной сушке. Кроме того, в этих фенах предусмотрена функция автоматического выключения как только клиент выпускает насадку из рук. Нельзя забывать и про туалеты в холле гостиницы - здесь также все должно быть продумано вплоть до дозатора мыла и сушилки для рук. В противном случае клиенту перед каждым ужином придется непременно вернуться в номер помыть руки, или, что еще более нелепо, садиться за стол с мокрыми руками.