Элемент здоровья - йод, 9 класс

Краевой конкурс «За здоровый образ жизни жителей Кубани»

Номинация: 

лучший сценарий учебно-воспитательного мероприятия в образовательном учреждении (начальная школа) с использованием ИКТ и здоровьесберегающих технологий.



Элемент здоровья

	Разработка внеклассного мероприятия для 9-х классов

	Автор работы:

	 Акименко Галина Викторовна 

	учитель химии

	МБОУ СОШ №13

	г. Приморско-Ахтарска

	                                  











Тема: Элемент здоровья

Внеклассное мероприятие по химии в рамках реализации программы «Здоровый образ жизни жителей Кубани»

Цель: пропаганда здорового образа жизни 

Задачи: 

изучить историю открытия химического элемента йода  и выяснить его значение для здоровья человека

познакомиться с проблемой дефицита йода и способами ее решения

выяснить какие заболевания связаны с недостатком йода

познакомиться с продуктами богатыми йодом



Оборудование 

Компьютер, мультимедийный проектор

Презентация 

Оборудование для лабораторных опытов

Набор продуктов для дегустации 

Плакаты, пропагандирующие здоровый образ жизни

Модель щитовидной железы       

Мероприятие проводится в виде игры между командами учащихся 9-х классов.

Сценарий 

Открытие мероприятия 

Ведущий-1

Другого ничего в природе нет

Ни здесь, ни там, в космических глубинах

Все от песчинки мелкой до планет

Из элементов состоит единых.

*****************************

Ведущий-2

Железо, золото, сернистый газ, сурьма

 И краски яркие соединений хрома

И кажется Вселенная сама 

Одной лабораторией огромной!



Ведущий -1

Вещества, элементы и атомы 

В менделеевский  взятые в круг

Сделали химию самой богатой

Самой значимой из наук!

Учитель:

Ребята, сегодня наше мероприятие  посвящается удивительному химическому элементу, который по праву называют - элементом здоровья.

Его количество в организме ничтожно мало, но, тем не менее, как справедливо заметил  лауреат Нобелевской премии  Г. Сиборг, "Трудно себе представить, какую форму приняла бы жизнь позвоночного животного, если бы в природе отсутствовал этот элемент". 

Ведущий -2

А академик А.Е. Ферсман  так отзывался об этом элементе:

	«Трудно найти другой элемент, который был бы более полон загадок и противоречий, чем он. Мы так мало его знаем, и так плохо понимаем основные вехи в истории его странствований, что до сих пор остается непонятным, почему мы лечимся при его помощи и откуда он взялся на Земле»



В открытии этого элемента принимали деятельное участие такие химики как  Бернар  Куртуа,  Г.Деви,  Гей-Люсак.  Они  называл его «фиалковый» элемент.

Какой это элемент?  



Слайд 1-2 (презентация)   (элемент –йод)



	Конкурс  «История открытия йода»  -  4 балла

	

	Сценка (проводится заранее подготовленными учащимися)

	Оборудование: колба с пробкой,кристаллики йода,  спиртовка, держатель

	

	Ученый проводит опыт возгонки йода. На плече у него сидит кот (мягкая игрушка)

	После того как появится фиолетовый пар, ученый восторженно кричит:

	«Йодес! Йодес!»  и показывает колбу участникам команд.

	

	Учитель:

Именно это явление наблюдал французский химик – технолог  Бернар  Куртуа, когда случайно открыл этот элемент в 1811году.  В своей домашней лаборатории Куртуа занимался получением пороха и смешивал составы содержащие золу морских водорослей и концентрированную серную кислоту. 

	

	Вопросы командам

	

	Что обозначает  слово, которое воскликнул ученый?  Слово  « Йодес»

	   За правильный ответ 1 балл   (ответ: фиалковый, фиолетовый) 



     Слайд 3 (презентация



Какую роль выполнял кот, сидевший на плече ученого?



За правильный ответ 1 балл  - (ответ: часто на плече у Куртуа сидел его кот. Именно кот прыгнул на стол и при этом бутылки разбились, жидкости смешались, с пола стали подниматься клубы фиолетового пара, который  затем в виде блестящих кристаллов покрыл  предметы. Так что своим открытием йод обязан  любимому коту  Куртуа)

Слайд - 4 (презентация)



Назовите два  физических явления, которые наблюдал  ученый Куртуа.



1 балл  –  «Возгонка»

1 балл –   «Кристаллизация»



Слайд- 5  (презентация)



Учитель:

В 1813 году появилась первая научная публикация об этом веществе, его стали изучать химики разных стран, в том числе такие светила науки, как французский химик Жозеф Гей-Люссак и английский химик Хэмфри Дэви. Год спустя эти ученые доказали элементарную природу вещества, открытого Куртуа, а Гей-Люссак назвал новый элемент йодом (от греческого iodes, ioeides - похожий цветом на фиалку, темно-синий, фиолетовый).

Конкурс   «Словарный поединок»  3 балла



Ведущий -1

Возгонка – это переход вещества из твердого состояния в газообразное  минуя жидкое.

За 1 минуту командам необходимо составить как можно больше слов из слова «Возгонка»

Возможные ответы:

             Слова: воз, зов, гон, кон,  око, газ   

             коза, зона, нога, озон, окно, знак, звон

             загон, вагон, гонка  завоз, вазон, навоз



Команды по очереди называют слова, а ведущий вычеркивает их из перечня. 



По 1 баллу   дают командам за каждое слово  



*****************************************************************

Оборудование: 

Листы бумаги, ручки,  часы

********************************************************************************

Конкурс – задача  « Доктор Йод»  - 4 балла 



Ведущий - 2

Йод используют все страны,
Он прекрасно лечит раны,
И при множестве болезней,
Йод, однако же, полезен.
Он от зоба  исцеляет,

Он кретинов исправляет,

И для многих не секрет

Этот важный элемент 

Составляет  витамин

Под названием «Йодмарин»



Шуточная сценка.

Исполняется заранее подготовленными учащимися.

Оборудование для сценки:  Белый халат для врача, мел, ручки, бумага, табличка с надписью «Эндокринолог»



На прием  к врачу приходит  ученик. 

- Доктор, спасите! помогите! 

 Мне сегодня наша «Химичка» поставила двойку по химии за то, что я не знаю, сколько йода в щитовидной железе, а «биологиня»  поставила 2 по биологии, за  то, что не назвал гормоны щитовидной железы.  Спасите! Помогите! Умоляю.

Доктор: (пишет на доске)

Так! Слушай внимательно! Массовая доля йода в щитовидной железе составляет 0,12%. Масса самой щитовидной железы  в среднем 40 г. Ну так, сколько грамм йода в железе?

Ученик: вы что издеваетесь? 

Доктор: Хорошо! Давай про гормоны! Йод входит в   состав  гормонов  щитовидной железы, которые выполняют жизненно важные функции. Они отвечают за обмен веществ во всем организме, управляя расходом белков, жиров и углеводов. Эти гормоны влияют на деятельность мозга, нервной системы, Без них невозможен нормальный рост и развитие ребенка. Ну - ка назови их!

Ученик: Доктор, да откуда ж мне знать?

Доктор: Да ты я вижу  кретин!!!

Ученик: Это еще кто такой?



 Вопросы командам

1.Рассчитать массу йода в щитовидной железе   2 балла

2. Назвать гормоны щитовидной железы  1 балл 

3. Что обозначает термин «кретин»?  1 балл 

Слайд- 6  (презентация)



Ответы:

1.  масса йода  равна  0,048г.

2. гормоны:  трийодтиронин, тироксин  ( или  Т3 и Т4 )  

3. Кретин – больной  кретинизмом, а кретинизм заболевание, которое  развивается в результате недостатка гормонов щитовидной железы, при котором задерживается умственное развитие.



Выступление учащихся о проблеме йододефицита 



Слайд- 7 (презентация)



Для Краснодарского края, как и для всей России проблема йодного дефицита чрезвычайно актуальна, так как более 70% густонаселенных территорий имеют недостаток йода в воде, почве и продуктах питания местного происхождения. 



Йод является жизненно необходимым микроэлементом, основная масса его концентрируется в щитовидной железе, крови. Из крови йод проникает в различные органы и ткани, а также частично депонируется в жировой ткани и выводится преимущественно через почки. 

Основная роль йода - участие в образовании гормонов щитовидной железы, однако, есть сведения, что при дефиците этого микроэлемента могут развиваться болезни молочной железы. И все-таки главное значение йода состоит в том, что он является незаменимым компонентом тиреоидных гормонов. 

 Недостаток йода может привести к общему снижению функций мозга, ответственных за интеллект, легким формам умственной отсталости. 

У школьников при недостатке йода наблюдается  снижение способности к обучению, выполнению школьных заданий или конкретной работы руками. Если своевременно не восполнить йодный дефицит, они не смогут получить полноценного образования и приобрести достойную профессию. Установлена взаимосвязь между функциональным состоянием щитовидной железы и памятью у детей.

Еще в 1997 году постановлением главы администрации Краснодарского края разработан ряд мер по профилактике йод –дефицитных состояний на Кубани. Ежегодно в лечебных учреждениях  проводится  диспансеризация жителей Кубани, а в школах осмотры учащихся с обследованием щитовидной железы. (Приложение-1)

Детям и их родителям необходимо знать потребность в йоде.

Слайд- 8 (презентация)



Суточная потребность в йоде:

·        дети грудного возраста (первые 12 месяцев жизни)-50 микрограмм (мкг);

·        дети младшего возраста (1-6 лет)-90 мкг;

·        дети среднего возраста (7-12 лет)-120 мкг;

·        дети старше 12 лет и взрослые-150 мкг;



Самый простой и надежный способ профилактики йододефицитных состояний использование йодированной соли, витаминов, содержащих йод и продуктов, обогащенных йодом.
Слайд- 9-10(презентация)





	Конкурс  «Продукты богатые йодом»  -  5 баллов

Ведущий -1

Вещества, которые содержат йод, высоко оценили еще в древности. За 3 тысячи лет до того, как стал известен этот элемент, люди уже знали, что для лечения зоба нужно использовать морепродукты.

 В морепродуктах содержится   много йода: морские гребешки, кальмары, треска и палтус, раки, морские водоросли. Есть йод и  рыбьем жире, куриных яйцах, есть в соках, окрашенных в оранжевый и красный цвет, меньше его  в картофеле, моркови, клубнике.

	Условия конкурса

	От команды приглашается 1-й участник. Ему завязывают глаза и дают съесть определенный продукт. Он должен угадать то, что съел.

	За правильный ответ – 5 баллов



****************************************************************

Оборудование:

Вазочки с продуктами, одноразовая посуда.

Возможные продукты для дегустации 

 1. ядра грецких орехов

 2. вареные морепродукты  (мидия, кальмар) 

 3. фейхоа

 4. красная фасоль

 5.сладкий перец

 6.морская капуста (салат)

****************************************************************



Ведущий -2

В свободной форме – как минерал – йод присутствует в морской воде, термальных источниках вулканов и природных иодидах. Черное море – кладезь этого элемента, поэтому отдыхайте чаще на морском побережье и купайтесь летом в море. 

	Конкурс  «Викторина «Эрудит»

	

Условия    Ведущий задает вопрос команде. На обсуждение 1 минута. 

За правильный ответ 1- балл

 (на время обсуждения, можно использовать музыкальный фрагмент)



Вопросы викторины  (приложение -2)



Ведущий -1

Для профилактики  простуды и гриппа священник Павел Александрович Флоренский - выдающийся богослов, философ и ученый, один из замечательных представителей русской культуры "Серебряного века", добавлял 3-4 капли спиртового раствора йода в молоко. Эта идея соединить йод и молоко привела к получению современного комплексного соединения йода, встроенного в молекулу молочного белка. На основе этого комплекса создан  известный витамин Йод-Актив.

Слайд- 11(презентация)



	 Конкурс    «Йодкрахмальная реакция»

Сценка

Мама  проводит на кухне йодкрахмальную реакцию. 

Сын:       Мамуля, что это   ты делаешь?

Мама:   Провожу качественную реакцию. Проверяю, не подмешан ли крахмала в творог, который я сегодня купила на рынке.

Сын: А где это ты реактивы взяла?

Мама: Это  всем известные и доступные реактивы! Они есть у каждого дома.



Вопросы командам.



1. Как называется эта реакция?   (йодкрахмальная)  1 балл

2.Какие реактивы  использовали (йод, крахмал)   1 балл



********************************************************************

Оборудование для эксперимента. 

Стакан со свежеприготовленным крахмальным клейстером, спиртовой раствор медицинской йодной настойки, пипетка, пробирка, 

Проведение опыта.

В стакан с крахмальным клейстером капнуть несколько капель йода. Образуется синее окрашивание.

*********************************************************************

Ведущий -2

«Йодкрахмальная реакция» очень чувствительна. Заметное посинение крахмала вызывает присутствие в растворе 0, 001 мг йода. Данную реакцию можно проводить в домашних условия для обнаружения крахмала в продуктах питания Можно проверить, не подмешан ли крахмал, например в творог,  мед, вареную колбасу, сосиски.

	Заключение:

	Жюри подводит итоги игры, команды награждаются дипломами конкурса.



Ведущие заканчивают мероприятие пожеланием здоровья всем участникам.

Слайд- 12(презентация)

Если хочешь быть здоров,

Правильно питайся.

И от всей души всегда

Всем ты улыбайся.

 

Соблюдайте режим дня –

Это важно для тебя.

Вовремя ложитесь спать,

Чтобы утром бодрым встать.

 

На экскурсии ходите,

Свежим воздухом дышите

Познавайте мир вокруг,

Чтоб не получить недуг.

 

Спорт и физкультура,

Всех вперёд ведут.

В трудную минуту

Вас не подведут!

 



Использованная литература  и ресурсы Интернет



http://www.cgekuban.ru/publication/obgig/yod_prof.php

http://rusadvice.org/medicine/diseases/problema_yodnogo_deficita.

http://omp.ucoz.com/index/stikhi_o_zdorovom_obraze_zhizni



Велданова М.В. Йод - знакомый и незнакомый / 

Мохнач В О. Йод и проблемы жизн

Новошинский Н.Н.  Новошинская Н.С. учебник химии 9 класс

Энциклопедия для детей Аванта+ ХИМИЯ











Приложение -1 

Вопросы викторины «Эрудит»



1. Крупная бурая водоросль, обитающая в морях бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов. Одна из наиболее богатых йодом морепродуктов. С древних времен народы, обитающие по их берегам, использовали ее как прекрасный пищевой продукт и как эффективное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.   ( Ламинария, морская капуста)

2. Возместить суточную потребность в йоде можно за счет включения в рацион  известного продукта, обогащенного  йодом.

Назовите такой продукт.  (Йодированная соль)



3.  Люди, в организме которых есть недостаток йода, очень раздражительны, быстро утомляемы, очень часто появляются головные боли, повышается артериальное давление, слабеет память и интеллект.

Недостаток йода вызывает нарушение деятельности щитовидной железы, приводящее к тяжелому заболеванию. Как оно называется?  ( Базедова болезнь)



4.Многие знают йод в виде буро-коричневой жидкости – йодной настойки на спирту, которая обладает противомикробным и кровоостанавливающим средством, Сколько процентов йода  входит  в состав данного средства?    (5 % и 10%)

 

5. А еще этот препарат является согревающим и рассасывающим средством. Очень часто йод применяют для компрессов и водных растворов для полоскания горла. К тому же йод используют в больницах при нанесении йодной сетки для рассасываний затвердений после уколов.  Почему йод наносится на  кожу в виде сетки, а не сплошным пятном?     (Йод раздражающе действует на кожу, и большое его количество может вызвать ожоги)

6. Почему исчезает йодная сетка?  (Йод всасывается через кожу.)  Организм крайне нуждается в йоде, если йодная сетка исчезнет через 3 часа, если через 6 — 8 часов — нехватка йода не так заметна.  Йод находится в вашем организме в норме,  если сетка исчезнет  по прошествии суток.

7. Как ни странно йодные настойки  очень долго не находили широкого применения в хирургии, хотя еще в 1865году  великий русский хирург Н. И. Пирогов применял йодную настойку при лечении ран. И вот русский военный врач Н. Филончиков обратил внимание на достоинства водных и спиртовых растворов йода именно при подготовке к операции и тем самым спас многих от гангрены и заражения. Когда это произошло?     ( Во время 1-й мировой войны, 1904 год)



8.. Назовите,  известные вам витамины, содержащие йод    (  Йод-Актив, Йодомарин) 

Приложение -2 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ главы администрации края от 24.09.1997 N 400
"О ПРОФИЛАКТИКЕ ЙОД - ДЕФИЦИТНЫХ СОСТОЯНИЙ"

Во многих районах края отмечается дефицит йода в почве, воде и продуктах питания. Это приводит к широкому распространению среди населения эндемического зоба, обуславливает отставание умственного и физического развития детей, глухонемоту, неврологический кретинизм, нарушения зрения, речи, предрасположенность к частым простудным заболеваниям, бесплодию, мертворождаемости, врожденным уродствам, увеличению перинатальной и младенческой смертности, врожденного гипотериоза.

В последние годы проблема йод - дефицитных заболеваний еще более обострилась. Практически отсутствуют поставки йодированной соли в торговую сеть - наиболее эффективного средства профилактики указанных заболеваний. Это связано с отсутствием заинтересованности торгующих организаций в закупке йодированной соли, слабой информированности населения о необходимости потребления этой продукции.

Положение усугубилось резким снижением потребления богатых йодом рыбы и морепродуктов, мяса и молочных продуктов среди незащищенных групп населения (старики и дети). Не организован выпуск йодсодержащих продуктов, таких как хлеб, детское питание, их производство сдерживается отсутствием нормативно - технической документации, показателей по содержанию йода.

В крае не принимаются необходимые меры по предупреждению йод - дефицитных заболеваний, проведению диагностики, лечению с применением современных методов исследования, приобретению необходимого оборудования, не организует проведение разъяснительной работы среди населения о мерах их профилактики.

Постановляю:

1. Рекомендовать исполнительным органам местного самоуправления городов и районов края принять необходимые меры по обеспечению детских, подростковых, лечебно - профилактических учреждений йодированной солью.

2. Управлению торговли и конъюнктуры рынка администрации края (Дроздов), правлению крайпотребсоюза (Коломиец) определить потребность в йодированной соли, обеспечить бесперебойное снабжение ею населения края, в том числе детских, подростковых, лечебно-профилактических учреждений через торговые предприятия, оптовые базы и склады в необходимых объемах.

3. Департаменту по здравоохранению администрации Краснодарского края (Долгов), Центру госсанэпиднадзора в Краснодарском крае (Калашников) разработать в месячный срок региональную программу мероприятий по профилактике йод - дефицитных состояний.

4. Департаменту по здравоохранению администрации края, Центру госсанэпиднадзора в Краснодарском крае, Управлению информации и социально - политического прогнозирования администрации края (Мухина) организовать в средствах массовой информации постоянную рубрику с целью широкой пропаганды среди населения профилактики йод - дефицитных состояний.

5. Исполнительным органам местного самоуправления городов и районов края, управлениям и ведомствам, указанным в данном постановлении, информировать администрацию края о проделанной работе 15 октября и 21 ноября 1997 г.

6. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя председателя правительства края З.И. Чекунову.

7. Настоящее постановление вступает в силу со дня его опубликования.

Первый зам. главы администрации

Краснодарского края,

председатель правительства

В.МЕЛЬНИКОВ