Конспект урока для 10 класса «Глюкоза - альдегидоспирт»

Урок – исследование 

«Глюкоза - альдегидоспирт»



Тип урока: урок  - исследование   Класс 10 

Цели  и задачи урока:

- изучить состав, строение и свойства спиртов;

- продолжить формировать умения учащихся  работать в группе  и проводить мини – исследования по выявлению  свойств  спиртов.

- развивать логическое мышление, умения устанавливать причинно-следственные связи, систематизировать, делать выводы, выступать с результатами проделанного исследования, готовить презентации.

- продолжить формирование научного мировоззрения;

- обеспечить нравственно-этическое воспитание (антиалкогольное воспитание);

- содействовать здоровому образу, соблюдения ТБ, проведение физкультминутки.

Форма работы: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Методы: практический, частично-поисковый, проблемный.  

Оборудование: интерактивная доска,   проектор, ноутбук.

 Химическое оборудование: штативы с пробирками, стеклянные палочки.

Реактивы: глицерин, глюкоза, аммиачный раствор оксида серебра, гидроксид натрия, сульфат меди (II), метаналь 

Краткое содержание урока:

I этап: Организационный момент. Проверка готовности учащихся к уроку. 

II этап: Определение цели урока. Мотивация к деятельности.

III этап: Актуализация знаний.

IV этап: Изучение нового материала.

V этап: Обобщение и закрепление знаний.

VI этап: Домашнее задание.

VII этап:  Рефлексия

Ход урока

Организационный  момент. Проверка готовности учащихся к уроку.  Эмоциональный настрой учащихся к восприятию новой темы. Слайд 1.

Актуализация знаний. 1.Постановка проблемы.         Слайд 2

Тема урока скрыта от учащихся. Перед учащимися ставится задача в течение урока установить химический состав неизвестного вещества, опытным путем определить его функциональные группы, предсказать физические и химические свойства. 



2. Задача.

Вспомните классы органических соединений, которые содержать кислород. Установите соответствия между классами и  их функциональных групп.

Класс                                                                 Функциональная  группа

А).Спирты                                                                    1. - О –

Б). Альдегиды                                                              2. – ОН

В). Карбоновые кислоты                                             3. - СООН

Г). Простые эфиры                                                      4. –СНО

Ответ А- 2;    Б). – 4;       В). – 3;        Г). – 1.



3. С помощью каких качественных реакций можно распознать  альдегид и многоатомный спирт?

Качественный реактив на многоатомный спирт – это взаимодействие спирта со свежеприготовленным гидроксидом меди (II). 

Демонстрация  опыта  учеником:  гполучают свежеприготовленный  осадок Си(ОН)2

1.  СuSO4  +  2NaOH  ==  Cu(OH)2    + Na2SO4



2. CH2-OH                      CH2-O           H-O-CH2   

    |                                       |         Cu             |

2 CH-OH  + Си(ОН)2 = CH-O - H        O-CH      +  2H2O   

   |                                      |                            |

  CH2OH                         CH2-OH          HO-CH2  

Признак реакции -  голубой осадок Cu(OH)2   растворяется, происходит изменение  цвета  раствора с голубого на  ярко – синий.

Демонстрация  опыта  учеником:  

Качественный реактив на альдегид – взаимодействие  альдегида с аммиачным  раствором оксида серебра. 

                             t0, NH3

НСНО  +  Ag2O =====  HCOOH  +  2Ag

Признаком реакции является образование осадка («серебряного  зеркала») на стенках пробирки.



III.Изучение нового материала.

Определение молекулярной  формулы неизвестного  вещества.

Задача.

Вещество в пробирке имеет  следующий качественный состав:

W(C) = 40%,    W(Н) = 6,7% ,   W (О) = 53,3%.   Молярная масса неизвестного  вещества равна 180молдь. Найти формулу неизвестного вещества.



Решение задачи у доски.

Находим  х,у, z  по массовым долям элементов:  СхНуОz =  40/12 : 6,7/1 : 53,3/16 = 

3,3 : 6,7 : 3,3 = /НОК 3,3/ = 1 : 2 : 1      СН2О – простейшая формула вещества.

М в-ва = 180г/моль, а М СН2О  =  12+ 1х2 х 16 = 30г/моль.

Во сколько раз простейшая формула повторяется в молекуле неизвестного вещества?     180/30 = 6      1 : 2 : 1 х 6 = 6 : 12 : 6 .  Истинная формула вещества С6Н12О6 , так как его М = 12х6 + 1х12 + 16х6 = 180г/моль 

Ответ: Это вещества глюкоза.



IV.Проведение эксперимента:

Инструктаж по технике безопасности о правилах  работы со спиртовкой и щелочами.  Слайд 5.

Решите экспериментальную задачу: это вещество может содержать различные функциональные гркппы. Определите его на практике. Итак перед вами три пробирки с растворами веществ, все они кислородсодержащие.

С двумя из них вы уже встречались. Это альдегид и многоатомный спирт, а третье – неизвестное вещество. Ваша задача – обнаружить, в какой пробирке находится неизвестное вещество, зная  качественные реакции на альдегид и многоатомный спирт. Результаты наблюдений занесите в таблицу, которая находится  у вас на                столе. 

Оформление результатов и заполнение таблицы





Пробирка №1

Пробирка №2

Пробирка №3

Проба№1/ вещество + Сu(OH)2 – (свежепри

готовленный)

Синий осадок раство

ряется и образуется ярко–синий раствор, 

 который при нагре

вании окраску не  меняет.

Синий осадок раство

ряется и  при нагре

вании окраска изме

няется на красный

Синий осадок раство

ряется и  при нагре

вании окраска изме

няется на красный

Проба№2/ вещество +аммиачный раствор  оксида серебра

Данный раствор с реагентом не реаги

рует.

Образовавшийся се

ро-бурый раствор нагреваем, на стенках пробирки образуется налет серебра.

Образовавшийся се

ро-бурый раствор нагреваем, на стенках пробирки образуется налет серебра.

ВЫВОДЫ:

Глицерин – много

атомный спирт

альдегид

Глюкоза 

ВЫВОДЫ:неизвестное вещество образует   синий раствор с гидроксидом меди (II)                                                                                                                                                      (как многоатомные спирты), при дальнейшем  нагревании выпадаетосадок красно-кирпичного цвета (как у альдегидов).



Просмотр видеоопыта – слайд  №, «Реакция окисления  неизвестного  вещества с аммиачным раствора  оксида серебра».



Составление структурной формулы  вещества.

Задание: попробуйте составить структурную формулу вещества состава С6Н12О6

                                                 Н                   О

CH2OH                                                           С                                    CH2OH

                O                                 Н ---  С – ОН                                                  JO

HH                H                                                                                                           OH

	                                                  НО---С --Н

                                                            |                                                                      H

                     OH                       H ---  C –OH

                                                             |

Альфа-глюкоза                       H ---  C – OH                                    Бета-глюкоза

                                                             |

                                                            CH2 -- OH                                                  

Подсказки в помощь:

Атом углерода 4-х валентен.

Неизвестное вещество содержит одну альдегидную группу.

В неизвестном веществе  несколько гидроксильных групп.

Итак вещество называется глюкоза.

V. Обобщение и систематизация знаний.

Вопросы для самоконтроля.

Вспомните какая задача была поставлена перед вами  в начале урока?

Какой результат получили?

Как доказать, что в молекуле глюкозы имеются 2- функциональные группы. Как их  наличие доказать?  Опыт «Качественные опыты».

                                      

VI. Рефлексия.   1.           2.   

	Ответы на вопросы: если вы поняли тему, то поднимите смайлик №1, если вам было трудно, то поднимите смайлик №2.

Что Вас сегодня удивило на уроке?

Что Вы открыли на уроке

Чему Вы научились сегодня? 

Чем Вам это может помочь? В какой части

урока Вы работал лучше всего? Что Вам на уроке показалось трудным?

VII. Домашнее  задание.

Составьте   формулы  веществ и напишите уравнения не написанных уравнений реакций.

Подготовить  сообщения о практическом значении глюкозы.

Интернет-ресурсы

1.www.humuk.ru

2.http://www.chemistry.ssu.samara.ru/

3.http://www.informatika.ru/text/database/chemy

4. http://ru.wikipedia.org