Конспект урока по Химии "Контрольная закупка" 8 класс

Авторский интегрированный урок – исследование

по химии, биологии и географии

8 класс





Тема: «Контрольная закупка»







Выполнили:

Учителя МОУ Лесная СОШ:

Чернышёва Татьяна Викторовна – химик,

Жигалова Мария Александровна – биолог







                         с. Лесное, Лесной район, Тверская область

2012 год

              



                  Пояснительная записка

           Урок-исследование «Контрольная закупка» проводился как открытый урок в рамках ежегодного  Дня открытых дверей в МОУ Лесная СОШ. На уроке присутствовали социальные партнёры школы, родители, педагоги  Михайловской основной школы, Алексейковской СОШ, с которыми мы сотрудничаем в рамках сетевого взаимодействия базовых школ региона. Выбор такой формы урока, как интегрированный урок химии, биологии и географии, не случаен. Во-первых, объем знаний обучающихся по отдельным предметам довольно большой, а вот соединить их и применить на практике не всегда получается. Этому учит именно  интегрированный урок. Учит конкретные знания направить на защиту своего здоровья. Во-вторых, именно на интегрированном уроке появляется больше возможностей для формирования общеучебных навыков, необходимых  на любом уроке, да и во внеурочной деятельности: умение работать с разными источниками информации, использовать аргументацию из различных областей знаний, структурировать материал, выявлять общую проблему и находить точный выход на практику.

         Восьмиклассники с интересом выполняют практическую работу «Внимание! Этикетка!», определяют производителя продукта и узнают о его составе. Знакомясь с вредными компонентами, действительно опасными для здоровья человека, ученики начинают задумываться о своём здоровье, верно расставлять приоритеты при ежедневной покупке продуктов питания.

                      Для трансляции  педагогического опыта мы разместили данный урок на сайте школы. В электронном и бумажном вариантах он представлен в школьном методическом кабинете и в ИЦШ.


                                                     











                                                   Актуальность. 

В последнее десятилетие становятся более заметными отклонения в состоянии здоровья школьников на фоне  некомпетентного выбора продуктов , нарушения культуры питания. К сожалению, статистика дает нам неутешительные результаты. За последние 10 лет количество школьников с хроническими патологиями возросло в 1,5 раза, а среди подростков - в 2,1 раза. За время обучения 70% функциональных расстройств переходят в стойкую хроническую патологию. В связи с этим, сохранение и укрепление здоровья школьников является одной из ключевых задач нашей школы. Совместные усилия родителей, педагогов, специалистов, позволяют формировать у детей понятие здорового образа жизни, воспитывать соответствующие навыки и привычки.
Здоровье – необходимое условие для развития личности, фактор успеха на последующих этапах жизни. И если недостаток образования можно восполнить, то подорванное здоровье восстановить значительно труднее, а нарушенное в детском возрасте – зачастую невозможно. Если мы не будем заботиться о своем здоровье,— у нас не будет будущего. Будущее нашей страны— счастливые дети. Лучший способ сделать детей счастливыми— сделать их здоровыми!   

Эпиграф урока:

 «Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать. Кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться.

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь».

Интегрированный урок по естествознанию 

( с использованием курсов химии, биологии и географии) 

                        Контрольная закупка. 

Имя урока: Сто болезней входят  в человека через рот…

Форма урока:  интегрированный урок – исследование.

Цели урока: 

предметная – изучить состав ежедневно употребляемых продуктов питания, выявить опасные компоненты, определить производителя ; 

метапредметная – овладение основными общеучебными навыками, необходимыми для проведения исследования; 

личностная – формирование необходимости заботы о своём здоровье.

Задачи урока:

 - активизация познавательной деятельности обучающихся на материале, основанном на знаниях трёх дисциплин,  развитие умения использовать аргументацию из различных областей наук (химия, биология, география)

 - формирование у обучающихся умения самостоятельно находить нужную информацию, работать с разными источниками информации;

 -формирование ключевых компетентностей в области ИКТ;

 - формирование метапредметных навыков, необходимых в любом исследовании: умение понимать проблему, структурировать материал, подбирать аргументы, формулировать выводы;

 - развитие психологического умения работы в малых группах

 - развитие интеллектуальных и творческих способностей учащихся, необходимых для самореализации личности.







                                                



 План урока

Этап урока

Деятельность

учителя

Деятельность обучающихся

1. Вводное слово учителя.  

Русская пословица  гласит: «Что пожуёшь, то и наживёшь»…

Самостоятельное определение темы урока через размышления о пословице.

2.Итоги анкетирования

Корректирует по необходимости

Ученица представляет итоги анкетирования:

Вопросы анкеты…

Кол-во респондентов…

Главные продукты на столе…

Неизвестное…



3.Географический блок

Обозначение на карте пищевой промышленности мест производства продуктов питания (ПП)

Результаты исследования - презентация «Наша продуктовая корзина».   Приложение 4.

4.Химический блок

Проводит инструктаж по выполнению практической работы.









Представляет список полезных ПП.

Выполняют практическую работу в группах: «Посмотри на этикетку!»,

1 группа – сладости

2гуппа - напитки

3 группа - мясные продукты

4 группа- фаст-фуд 

5 группа - молочные продукты



Заполнение рабочей таблицы- приложение1,2.



Выступают с выводами.

Рефлексия.



5.Биологический блок

Комментарии об опасных заболеваниях, связанных с индексом Е.

Защита презентации на тему: «Осторожно, Е!»,    приложение 3.

6.Тестирование

приложение 3.

Разъяснения по выполнению.

Решают тест, озвучивают выводы.Рефлексия.

7. Заключение.

    Рефлексия.

Закончите предложение:  Сегодня на уроке я понял(а)., что..... я узнал(а)....



Выполняют задание «Незаконченный тезис».

Делятся впечатлениями об уроке.

8.Домашнее задание

Предложение задания по выбору: составить и оригинально оформить безопасное дешёвое меню на выходные дни, рассказать об опасных пищевых добавках своей семье, друзьям.





Оценивание итогов урока.



Запись выбранного домашнего задания. 









Выставление оценок в дневник.



















                                       

                                  

 Методическая литература

1. А.А. Покровский «Справочник по диетологии». М.: Медицина, 1981. 

2. Энциклопедия для детей, т.2  «Биология», Москва, «Аванта+», 1996г.

3. Журнал «Биология в школе» № 7, 2004г. 

4. Журнал « Биология в школе» № 3, 2007г.

5. И. М. Скурихин, А. П. Нечаев Всё о пище с точки зрения химика. М.: «Высшая школа» 1991г.