Резервы снижения себестоимости и пути использования

КУРСОВАЯ РАБОТА





по дисциплине:	«Экономика предприятия »



на тему: «Резервы снижения себестоимости и пути использования»























































СОДЕРЖАНИЕ





Введение…………………………………………………………………….

3

1. Себестоимость продукции: понятие, показатели, источники и факторы ее снижения …………………………………………………………..



4

1.1. Экономическое содержание издержек производства и реализации продукции ……………………………………………….……………………



4

1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции…….

7

1.3. Источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции …………………………………………………………...



13

2. Анализ источников и факторов снижения себестоимости продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».………………………………

2.1 Общая характеристика предприятия………………………………….

2.2 Технико-экономические показатели предприятия…………………...

2.3 Анализ издержек себестоимости продукции предприятия………….



15

15

16

19

3. Резервы снижения себестоимости продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский»…………………………………………….…………………



22

Заключение………………………………………………………………….

26

Список использованных источников……………………….……………..

28







ВВЕДЕНИЕ



Термин «эффективность» универсален. Его применяют во всех сферах человеческой деятельности: экономике, политике, науке, технике, культуре и т.д.

В смысловом отношении эффективность связывается, во-первых, с результативностью работы или действия, а во-вторых, с экономичностью, то есть минимальным объемом затрат для выполнения данной работы или действия. Одна результативность не в состоянии всесторонне характеризовать эффективность, поскольку может быть достигнут результат, но не лучший. Экономичность также не характеризует эффективность, поскольку могут быть минимальные затраты при невысоких результатах. Поэтому под эффективностью понимается уровень (степень) результативности работы или действия в сопоставлении с произведенными затратами.

Основной целью работы – изучение себестоимость продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».

Объект исследования – КУП ТЦ «Радзивилловский».

Предмет исследования – себестоимость продукции в КУП ТЦ «Радзивилловский».

В работе рассматривается широкий круг вопросов:

		экономическое содержание издержек производства и реализации продукции, 

		классификация издержек производства и реализации продукции, 

		источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции, 

		анализ источников и факторов снижения себестоимости продукции, 

		планирование снижения себестоимости продукции.

Методы исследования: анализ и синтез, контент-анализ литературы по проблеме исследования, экономико-математические методы (при оценке результатов работы предприятия).





1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ: ПОНЯТИЕ, ПОКАЗАТЕЛИ, ИСТОЧНИКИ И ФАКТОРЫ ЕЕ СНИЖЕНИЯ



1.1. Экономическое содержание издержек производства



Для изготовления продукции на предприятии затрачивается труд, расходуются сырье, материалы, топливо, энергия, используются основные фонды, то есть ресурсы предприятия. Расход ресурсов на производство конкретных видов продукции называется затратами. Затраты - это оценка использованных производственных ресурсов в натуральной форме. Затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства [15, с. 281].

Укрупненно можно выделить следующие группы издержек, обеспечивающих выпуск продукции:

	предметов труда (сырья, материалов и т. д.);

	средств труда (издержки основного капитала);

	по использованию живого труда.

Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости.

В процессе своей деятельности предприятие осуществляет различные по своему экономическому содержанию и целевому назначению затраты:

	на производство и реализацию продукции;

	расширение и совершенствование производства;

	удовлетворение материальных и социально-культурных потребностей членов трудового коллектива.

В зависимости от источника покрытия расходы предприятия подразделяются по нескольким относительно самостоятельным подгруппам [15, с. 282]:

	включаемые в себестоимость продукции;

	производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

	покрываемые за счет целевых средств и средств специальных фондов.

Чтобы принимать оптимальные управленческие и финансовые решения, необходимо знать свои расходы. Анализ издержек помогает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, проверить хозяйственные показатели и ведение счетно-учетных операций; подсказать, как устанавливать цены, как применять данные о затратах для выработки тактических и стратегических решений, как регулировать и контролировать расходы, как спланировать реальный уровень прибыли. Чтобы выявить «узкие места», полезно провести сопоставление фактических и запланированных расходов.

В целом сведения о затратах требуются для определения, контроля и принятия решений по управлению оперативно-хозяйственной деятельностью предприятия. Анализ издержек выявляет различные виды расходов, определяет пути их регулирования. Он позволяет выяснить, какие затраты какими решениями обусловлены; определить динамику затрат (каким именно образом она воздействует на себестоимость вообще и на себестоимость единицы продукции в частности в зависимости от объема производства).

Знание того, какими бывают затраты и каковы тенденции их изменений, способствует принятию мер по повышению эффективности и постепенному снижению расходов. Анализ издержек необходим для решения многих вопросов: оценки факторов рентабельности, определения будущих направлений деятельности предприятия, оценки производственных запасов, распределения и минимизации затрат, определения уровня безубыточности и т.д.

Производство любого вида продукта или оказание услуг требует определенных ресурсов. Издержки по выпуску продукции зависят от количества используемых ресурсов и цен на факторы производства.

Например, издержки, обусловленные затратами труда, выражаются в заработной плате, выплачиваемой персоналу. Издержки, связанные с потребленными в процессе производства сырьем, материалами, покупными изделиями и полуфабрикатами, определяются материальными затратами, а затраты, обусловленные использованием основных фондов, - суммой амортизационных отчислений. Перечисленные издержки называются издержками производства [15, с. 283]

Однако ресурсы, использованные для изготовления продукции, не отражают всего объема затрат на осуществление производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Кроме затрат, связанных с производством, продукции, предприятие несет расходы по ее сбыту и продвижению на рынок. К ним относятся расходы по транспортировке изделий потребителям, проведению маркетинговых исследований, организации рекламы и др. Выраженные в денежной форме, они представляют издержки реализации продукции (издержки обращения).

Наряду с издержками производства и реализации продукции предприятие платит налоги, сборы, производит отчисления в различные целевые и внебюджетные фонды, которые в соответствии с действующим законодательством также относятся на издержки реализации продукции (издержки обращения).

Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды образует издержки производства и реализации [15, с. 284].

Важнейшим показателем, обобщающим работу предприятия, является себестоимость.

Как экономическая категория себестоимость выполняет две важнейшие функции:

• учетную - обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции;

• расчетную - служит базой для формирования отпускной цены на продукцию предприятия, определения прибыли и рентабельности, обоснования целесообразности принимаемых экономических решений.

Множество видов издержек, обусловливающих выпуск и реализацию продукции, требует для их системного изучения и управления определенной упорядоченности, которую можно осуществить путем классификации.

Таким образом, затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства. Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды образует издержки производства и реализации.











1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции



Классификация издержек позволяет вскрывать резервы экономии материальных, трудовых и финансовых затрат предприятия питания, снижать себестоимость продукции собственного производства, увеличивать рентабельность. Кроме того, она имеет важное значение для предприятия питания, так как позволяет определить эффект операционного (производственного) рычага и на его основе осуществить максимизацию прибыли. Классификация издержек на постоянные и переменные дает возможность рассчитать порог рентабельности предприятия, запас финансовой прочности, экономическую прибыль предприятия. [7, с. 130]

Издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; предельные; альтернативные; в зависимости от функций, выполняемых предприятием; по видам затрат; материальные и нематериальные; постоянные и переменные; по товарным группам; прямые и косвенные; по статьям и др.

Существуют два подхода к оценке затрат: бухгалтерский и экономический. В отчетах предприятия питания отражаются явные (бухгалтерские) издержки. Однако экономисты, кроме явных, учитывают и неявные издержки, а также затраты упущенных возможностей. Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из вариантов деятельности, что означает отказ от других возможных вариантов. [7, с. 131]

В зависимости от сферы возникновения различают издержки [15, с. 284]:

	производственные;

	внепроизводственные (реклама, сертификация продукции);

	непроизводственные (потери: брак, рекламации, штрафы). 

	По экономическим элементам выделяют:

	материальные затраты;

	оплату труда;

	отчисления на социальные нужды;

	амортизацию;

	прочие расходы.

Группировка по экономическим элементам лежит в основе расчетов сметы затрат на производство продукции в целом по предприятию.

По статьям калькуляции (по статьям расходов) различают следующие виды издержек [15, с. 285]:

	сырье и материалы;

	покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера;

	возвратные отходы (вычитаются);

	топливо и энергия на технологические нужды; 

	заработная плата производственных рабочих;

	налоги и отчисления в бюджет от заработной платы производственных рабочих;

	отчисления на социальное страхование;

	расходы на подготовку и освоение производства;

	цеховые расходы;

	общепроизводственные расходы;

	общехозяйственные расходы;

	внепроизводственные (коммерческие расходы).

	Суммарные расходы в соответствии с данной группировкой позволяют определить цеховую, производственную и полную себестоимость продукции.

Кроме поэлементной и постатейной классификации, издержки классифицируются и по ряду других признаков.

По экономической роли в процессе производства [15, с. 286]:

	основные;

	накладные.

Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства (сырье, материалы, топливо и энергия на технологические нужды, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов).

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлением им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

По способу включения в себестоимость продукции различают затраты [15, с. 286]:

	прямые;

	косвенные.

Прямые затраты непосредственно связаны с изготовлением конкретных видов продукции и по установленным нормам относятся на себестоимость (сырье, материалы, топливо, заработная плата).

Косвенные затраты (на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные и др.) связаны с производством различных видов продукции и включаются в их себестоимость пропорционально установленной базе (основной заработной плате производственных рабочих, производственной себестоимости и др.).

В зависимости от степени обобщения (детализации) выделяют затраты [15, с. 287]:

	одноэлементные;

	комплексные.

Одноэлементные - это однородные по своему содержанию затраты (сырье, материалы, топливо и энергия, заработная плата производственных рабочих).

Комплексные затраты включают в себя несколько элементов (расходы на освоение и подготовку производства, общепроизводственные, общезаводские и др.).

По периодичности возникновения различают затраты [15, с. 287]:

	текущие;

	единовременные.

К текущим относятся расходы, имеющие частую периодичность осуществления (например, расход сырья и материалов).

К единовременным расходам относят затраты на подготовку и освоение новых видов продукции, расходы, связанные с запуском новых производств, и т. д.

По участию в процессе производства выделяют затраты:

	производственные;

	коммерческие.

По эффективности затраты бывают:

	производительные;

	непроизводительные.

Производительными считаются затраты на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации производства.

Непроизводительные расходы являются следствием недостатков в технологии и организации производства. Как правило, производительные расходы планируются, а непроизводительные - нет.

По отношению к товарообороту издержки подразделяются на постоянные (условно-постоянные), переменные (условно-переменные) и смешанные. [7, с. 132]

Постоянные издержки — это расходы, которые остаются относительно постоянными в течение определенного времени и не изменяются в связи с колебанием объема товарооборота. Постоянные затраты существуют даже в том случае, если предприятие питания не работает по каким-либо причинам. 

К постоянным издержкам можно отнести:

зарплату работников по должностным окладам и тарифным ставкам;

расходы на аренду и содержание помещений и инвентаря;

износ основных средств;

расходы на капитальный и текущий ремонт;

износ санитарной одежды, столового белья, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, столовой посуды и приборов;

расходы на рекламу;

часть отчислений на социальные нужды;

часть прочих расходов.

Переменные издержки — это затраты, которые изменяются (пропорционально, дегрессивно или прогрессивно) в связи с колебаниями объема товарооборота. К переменным расходам относят [7, с. 133]:

проценты за пользование кредитом и займами;

расходы на транспортировку сырья и товаров;

расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров;

расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд;

потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации;

расходы на тару;

сдельный приработок, премиальные выплаты, если они зависят от объема реализации;

часть отчислений на социальные нужды;

часть прочих расходов (сбор на инкассацию торговой выручки, расходы на ведение кассового хозяйства, стоимость одноразовой посуды и др.).

В целях контроля за издержками применяется группировка по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам ответственности (производства, цехи, участки, службы, отделы), по которым организуется планирование и учет издержек в системе контроллинга.

Места возникновения - это структурные подразделения предприятия, осуществляющие производственный процесс или его обслуживание [15, с. 291].

Центры затрат представляют производственные и структурные подразделения, характеризующиеся единообразием функций и производственных операций, а также организацией труда и др. Различают центры затрат по изделиям (производят изделие в целом или его часть) и по услугам (обслуживают центры затрат по изделиям). Эти центры позволяют детализировать учет затрат, усилить контроль за расходами и повысить точность калькулирования.

Центр ответственности - организационное подразделение, возглавляемое управляющим, который обеспечивает контроль плановых, нормативных и фактических затрат. Центры ответственности делятся на основные (контролируют затраты в местах их возникновения) и функциональные (распределяют затраты на многие места их возникновения при условии, что данный центр обслуживает несколько центров затрат).

В целом в себестоимость продукции включаются затраты, осуществленные по следующим направлениям:

	затраты, непосредственно связанные с производством продукции. Это затраты, обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качеством выпускаемой продукции;

	затраты, связанные с использованием природного сырья. Например, затраты на рекультивацию земель, плата за воду, забираемую предприятиями из водохозяйственных систем в пределах уставленных лимитов, выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных лимитов и т. д. Причем платежи за выбросы загрязняющих веществ, за добычу природных ресурсов сверх установленных лимитов производятся за счет чистой прибыли;

	затраты на подготовку и освоение производства включают затраты на освоение новых цехов, производств, агрегатов, а также на проверку готовности их к производству;

	затраты на обслуживание производственного процесса. Например, затраты по обеспечению (материально-техническому снабжению) производства сырьем, материалами и т.д., затраты на проведение технических осмотров, уход за оборудованием, проведение его текущего, среднего и капитального ремонта и т.д.;

	затраты по обеспечению нормальных условий труда. Например, затраты по устройству душевых, прачечных, обеспечение спецодеждой и т.д.;

	затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

	затраты, связанные с управлением производства и предприятием;

	затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров и набором рабочей силы;

	налоги, отчисления и платежи, законодательно включаемые в себестоимость;

	затраты, связанные со сбытом продукции. Например, затраты на упаковку, хранение, транспортировку готовой продукции до станции отправления (если иное не предусмотрено договором на поставку с потребителем).

Таким образом, издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; по статьям, в зависимости от сферы возникновения, по экономическим элементам, по экономической роли в процессе производства, по способу включения в себестоимость продукции, в зависимости от степени обобщения (детализации), по периодичности возникновения, по участию в процессе производства, по эффективности, по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам ответственности.



















1.3. Источники и факторы снижения издержек производства и реализации продукции



Для расчета снижения издержек наиболее часто в практической деятельности применяется индексный метод. В этом случае снижение издержек определяют как сумму долей снижения издержек, обеспечиваемую каждым источником.

Снижение издержек за счет изменения прямых материальных затрат (ССМ) можно рассчитать по формуле [15, с. 300]:



 

где  - индекс изменения норм расхода сырья и материалов;-индекс изменения цен на сырье и материалы;- удельный вес стоимости сырья и материалов в издержках предприятия, %.



Снижение издержек, обеспечиваемое за счет уменьшения затрат живого труда (СИТ), определяется следующим образом [15, с. 300]:





где  - индекс изменения заработной платы; - индекс изменения роста производительности труда; - удельный вес заработной платы в издержках, %.



Комплексные статьи состоят из условно-постоянных и условно-переменных затрат. При увеличении объема производства доля постоянных затрат на единицу продукции снижается и влияние этого фактора на снижение издержек (ССП) можно выразить формулой [15, с. 301]:





где - индекс изменения постоянных затрат;- индекс изменения объема производства;- удельный вес постоянных затрат в издержках предприятия, %.

На производственных предприятиях могут иметь место резервы снижения себестоимости продукции. Резервы - это неиспользованные возможности снижения себестоимости. Они реализуются за счет многочисленных факторов, которые классифицируются по различным признакам.

Факторы - это действия, позволяющие управлять себестоимостью. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (внутренние) и внепроизводственные (внешние). Внутрипроизводственные факторы - это те, которые зависят от деятельности предприятия [15, с. 302]:

	технические;

	организационные;

	структурные (изменение структуры и объема производства). 

	Внепроизводственные (внешние) факторы - те, изменение которых не зависит от деятельности предприятия:

	устанавливаемые нормы амортизационных отчислений;

	изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и материалы;

	изменения тарифной системы и устанавливаемой минимальной величины заработной платы;

	изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюджет и внебюджетные фонды.

Организационные факторы включают в себя углубление специализации производства, улучшение организации производства и труда, управления и обслуживания производства, материально-технического обеспечения и др.

Нередко при управлении издержками предприятие стремится минимизировать их любым способом, даже отказываясь от увеличения расходов на рекламу, расходов, связанных с повышением квалификации работников, и т. д. Результатом такой позиции является сужение возможностей для расширения доли предприятия на рынке и, как следствие, замедление темпов реализации продукции. Учитывая полученные результаты исследования возможностей оптимизации издержек производства и реализации продукции, рекомендуется для производственных предприятий определять рациональную величину издержек, при который допускается увеличение дополнительных затрат для привлечения новых покупателей, поставщиков, создания привлекательного имиджа предприятия.

Уменьшение и рост издержек возникают в следующих ситуациях [15, с. 303]:

	Когда предприятие повышает использование своих производственных мощностей от 0 до 100 %, то первоначальная постоянная стоимость остается неизменной. Но по мере расширения мощностей постоянные издержки распределяются уже на большее количество продукции, так что доля этих издержек в расчете на единицу продукции непрерывно уменьшается вплоть до приближения к пределу производственных мощностей. При этом наблюдается снижение издержек производства по мере растущей загрузки производственных мощностей. И напротив, при снижении коэффициента использования мощностей постоянные издержки распространяются уже на уменьшающееся количество выпускаемой продукции. Это ведет к росту затрат на единицу продукции, а следовательно, и к прогрессивному росту издержек.

Действие закона массового производства. В промышленном производстве регрессивное снижение издержек используют таким образом, что стремятся полностью загрузить производственные мощности с целью увеличения объема выпускаемой продукции с наименьшими удельными затратами.

Мировой и передовой отечественный опыт показывает, что для коренного повышения эффективности управления издержками производства необходима его многоуровневая организация, то есть осуществление во всех структурных звеньях управления производством - от рабочих мест до предприятия в целом.

Таким образом, снижение издержек возможно за счет изменения прямых материальных затрат и за счет уменьшения затрат живого труд. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (технические; организационные; структурные (изменение структуры и объема производства)) и внепроизводственные (устанавливаемые нормы амортизационных отчислений; изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и материалы; изменения тарифной системы и устанавливаемой минимальной величины заработной платы; изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюджет и внебюджетные фонды).



2. АНАЛИЗ ИСТОЧНИКОВ И ФАКТОРОВ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В КУП ТЦ «РАДЗИВИЛЛОВСКИЙ»



2.1 Общая характеристика предприятия.



Коммунальное торговое унитарное предприятие «Торговый центр «Радзивиловский» создано в 2001 году. Зарегистрировано Минским городским исполнительным комитетом 12.09.2001г. за № 1270 с уставным фондом 497,5 млн. руб. В связи с изменением названия предприятия и внесением изменений в учредительные документы предприятие прошло перерегистрацию и зарегистрировано решением Мингорисполкома от 27.11.2003г. за № 2044 в Едином государственном регистре юридических лиц за № 190292485, свидетельство № 0092558 выдано 01.12.2003г.

Государственное торговое унитарное предприятие «Универсам Радзивиловский», в дальнейшем предприятие, находится в коммунальной собственности города Минска, права собственника которого осуществляет Минский городской Совет депутатов в лице Минского городского исполнительного.

Для осуществления полного и своевременного удовлетворения потребностей населения в товарах народного потребления предприятия осуществляет следующие виды деятельности:

оптовая торговля пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями (513);

производство, переработка мяса и мясопродуктов (151);

переработка фруктов и овощей (152);

производство прочих пищевых продуктов (158);

розничная торговля в неспециализированных магазинах (521);

розничная торговля не в магазинах (526);

рестораны и кафе (553);

бары (554);

эксплуатация и сдача в наем собственного имущества (702).





2.2 Технико-экономические показатели предприятия.

Анализ основных показателей деятельности за 2007-2008 годы приводиться в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Основные показатели хозяйственной деятельности КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2007-2008 годы, млн.руб.

Наименование показателей

2007

2008

2008 г. в % 2007 г.

1

2

3

4

1. Выручка от реализации товаров, работ, услуг всего

13687

22303

163,0

в том числе:







1.1. выручка от оказания услуг без НДС







1.2.товарооборот

13687

22303

163,0

из него, 

1.2.1. налог с продаж и на услуги



416



500



120,2

1.2.2 НДС по реализованным товарам

1600

2572

160,8

2. Выручка без налогов с продаж, на услуги, НДС (стр. 1.1 .+стр. 1.2.-стр. 1.2.1 -стр. 1.2.2.)

11671

19231

164,8

3. Валовой доход - всего:







сумма

2416

3991

165,2

в % к товарообороту

20,7

20,75



в том числе: 3.1. от оказания услуг







3.2. от реализации товаров

2416

3991

165,2

4. Налоги и отчисления из ВД всего

74

113

152,7

5. Издержки обращения всего:







сумма

2054

3450

168,2

в % к товарообороту

17,6

17,94



6. Прибыль от реализации (стр.3-стр.4-стр.5)







сумма

288

428

148,6

в % к товарообороту

2,47

2,23



7. Сальдо операционных доходов и расходов

5

6



8. Сальдо внереализационных доходов и расходов

-77

-20



9. Начисленные налоги и сборы из прибыли, платежи и расходы из прибыли:

131

230

175,6

- налог на недвижимость

65

149

229,2

- налог на прибыль

58

71

122,4

- местные налоги из прибыли

8

10

125,0

- платежи и расходы из прибыли (расшифровать)







	10. Чистая прибыль (убыток) (стр.6+стр.7+стр.8-стр.9) 







сумма

85

184

216,5

в % к товарообороту

0,73

0,96



11. Распределение и использование чистой прибыли:







- фонд накопления

-фонд потребления

-резервный  фонд

-направлено в бюджет

8,8 35,1

32,2 8,8

10

33 130 11



12. Среднесписочная численность работников, чел.

230

255

110,9

13. Средняя зарплата

372,1

543,5

146,1

14. Среднегодовая сумма основных фондов

3998

9693



15. Общая площадь, м.кв.

3020

3020



в том числе торговая

1063

1063



16. Среднегодовая сумма оборотных средств

2798

2455



17. Выработка на 1 работника

58

86

148,3

18. Коэффициент текущей ликвидности

1,71

1,82



19.   Коэффициент   обеспеченности   собственными оборотными средствами

-1,78

-1,51



Примечание. Источник: собственная разработка.



За 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост средней заработной платы одного работника составил 142,3%. Рост товарооборота на одного работника опережает рост средней заработной платы и составляет 148,3%.

Налоги, уплачиваемые из выручки от реализации продукции составили- 625 млн. руб., в т.ч.

-налог на услуги-24,6 млн.руб.,

-налог на продажу - 487,9 млн.руб.,

-отчисления в республиканский фонд поддержки производителей сельхозпродукции, уплачиваемые единым платежом - 114,2 млн.руб.

В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб., из них доходы от аренды помещений составляют 4,3 млн.руб., комиссионное вознаграждение за остатки денежных средств на расчетном счете- 0,8 млн.руб. В структуре внереализационных доходов наибольший удельный вес занимает вознаграждение за сбор стеклотары-8,4 млн.руб.

В 2008 г. предприятие исчисляло налоги из заработной платы. Подоходный налог составил 143,1 млн. руб., единый платеж из ФЗП - 64,1 млн.руб., отчисления в фонд социальной защиты населения - 573,8млн.руб., отчисления по обязательному страхованию - 4,8 млн.руб.

Начислены налоги и сборы из прибыли: налог на недвижимость- 149,4 млн.руб., налог на прибыль - 74,9 млн.руб., транспортный сбор - 9,5 млн.руб., отчисления в фонд оздоровления реки Свислочь - 1,3 млн.руб.

По итогам работы за 2007 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряжении предприятия составила 196,1 млн. руб. Из чистой прибыли направлено 11,3 млн. руб. на уплату в бюджет части прибыли, полученной государственными унитарными предприятиями.

В 2008 году согласно учетной политике по   решению собственника на предприятии были сформированы следующие фонды:

	резервный - 144 млн. руб.,

	фонд накопления   - 10,5-млн. руб.,

	фонд потребления - 30 млн. руб.

Задолженность по долгосрочным ссудам, полученным в 2007 году на реконструкцию предприятия, на конец 2008 года составляет 5390 млн. руб., в том числе по бюджетной ссуде — 4348,5млн. руб.. Задолженность по возврату временной финансовой помощи Главному управлению потребительского рынка- 1041,5 млн. руб.

За счет финансовой помощи ГУПР Мингорисполкома в 2008 г. направлено на погашение бюджетной ссуды  1090 млн. руб., в том числе:

	за счет безвозмездной финансовой помощи - 570 млн. руб.,

	за счет временной финансовой помощи со сроком возврата 01.07.2007г. - 480 млн. руб.

	за счет средств предприятия - 40 млн.руб.

Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы.

























2.3 Анализ издержек себестоимости продукции предприятия.



Остановимся более подробно на анализе себестоимости продукции КУП ТЦ «Радзивилловский» за  2007-2008 гг. Анализ издержек обращения в постатейном разрезе представлен в таблице 2.2.

Как видно из таблицы 2.2., за  2007 г. производственная себестоимость продукции (работ, услуг) составляет 1961 млн. руб., полная – 
1993 млн. руб. в январе-июне 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно.



Таблица 2.2. Анализ себестоимости продукции за  2007-2008 годы в постатейном разрезе  (млн. руб.)

Наименование статей

2007 год

2008 год

Отклонение

по уд. весу

2008 г. от

2007 г.



млн. руб.

Уд. вес, %

млн. руб.

Уд. вес, %



Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов

63

3,2

201

5,9

138

Комплектующие

-

-

-

-

-

Услуги сторонних организаций

-

-

-

-

-

Заработная плата основных работников

1017

51,0

1626

48,0

609

Дополнительная зарплата

9

0,4

25

0,8

17

Налоги и отчисления (35%)

359

18,0

578

17,1

219

Общепроизводственные расходы

499

25,0

844

24,9

345

Общехозяйственные расходы

14

0,7

22

0,6

8

Производственная себестоимость

1961

98,4

3296

97,3

1336

Коммерческие расходы

32

1,6

91

2,7

59

Полная себестоимость

1993

100,0

3387

100,0

1394

Примечание. Источник: собственная разработка.



Из таблицы 2.2. видно, что в  2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в январе-июне 2007 г. и 1626 млн. руб. Однако по удельному весу в полной себестоимости продукции (работ, услуг) данная статься снизилась с 51% в январе-июне 2007 г. до 48% в январе-июне 2008 г. (на 3 п.п.). 

Достаточно большой удельный вес в полной себестоимости продукции (работ, услуг) занимает и такая статья, как «общепроизводственный расходы» - на них приходится 25% или 844 млн. руб. в  2008 г..

В январе-июне 2008 г. произошли изменения и в структуре себестоимости продукции (работ, услуг)КУП ТЦ «Радзивилловский» (рис. 2.1. и 2.2.)



Рисунок 2.1. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» в 2007 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.



Рисунок 2.2. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» в январе-июне 2008 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.

Следует отметить, что в  2008 г. снизился удельный вес расходов на оплату труда: с 51% до 47%; снизились налоги и отчисления: с 18% до 17%. Кроме того, в январе-июне 2007 г. возросла статья «сырье и материалы за вычетом возвратных отходов» с 3% до 6%, коммерческие расходы – с 2% до 3%, а также до 1% увеличилась дополнительная заработная плата. Что касается таких статей, как «Общепроизводственные расходы» и «Общехозяйственные расходы», остались на прежнем уровне – 25% и 1% соответственно.

Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда. Экономия затрат за счет данного фактора составит:



= (1 – 1,461х1,483)46х100 = -5366,6 тыс. руб.

Таким образом, в КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост средней заработной платы одного работника составил 142,3%. В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб. По итогам работы за 2008 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряжении предприятия составила 196,1 млн. руб. Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы. Анализ себестоимости показал, что за январь-июнь 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно. При этом в январе-июне и 2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в январе-июне 2007 г. и 1626 млн. руб. Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда.









3. РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ



План издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский» разрабатывается самостоятельно и представляет собой важнейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана. 

В настоящее время из-за кризиса в экономике, инфляции, нестабильности цен, тарифов, ставок процесс расчета плановых издержек производства и обращения затруднен. Но даже в такой ситуации победа в конкурентной борьбе ожидает того, кто разрабатывает подробные планы с детальным расчетом затрат, контролирует их выполнение.

Выбор метода прогнозирования издержек производства и обращения зависит от [7, с. 132]:

периода, на который необходимо составить прогноз;

возможности получить необходимую информацию и исходные данные для планирования;

требования к точности прогноза.

Планирование издержек предприятия питания можно проводить двумя путями: методом прямой и обратной калькуляции; от общего к частному; от частного к общему.

Прямая калькуляция — подсчет всех затрат исходя из целей, возможностей, ресурсов, эффективности их использования.

При обратном методе предприятия питания в первую очередь определяют максимально допустимый средний уровень издержек производства и обращения для обеспечения получения прибыли и выполнения целей предприятия. При расчете максимально допустимого среднего уровня издержек могут быть использованы различные методы. Затем производится планирование издержек по каждой статье. После определения суммы издержек по статьям может возникнуть необходимость их корректировки в пределах максимально допустимого уровня издержек по предприятию. В первую очередь следует уточнить расходы по тем статьям издержек, которые подконтрольны самому предприятию.

При планировании издержек производства и обращения предприятием питания могут использоваться различные методы:

экономико-статистические;

экономико-математические;

технико-экономических расчетов;

расчетно-аналитический и др.

Наиболее точным является метод технико-экономических расчетов. Его суть состоит в том, что планирование издержек производится прямым расчетом по статьям расходов. Данный метод используется и в КУП ТЦ «Радзивилловский».

Основной задачей КУП ТЦ «Радзивилловский» на  2009 года является достижение максимального объема товарооборота и прибыли для развития хозяйственной деятельности предприятия. При планирование издержек обращения в КУП ТЦ «Радзивилловский» на  2008 года предполагается, что уровень издержек обращения в процентах к товарообороту сохраниться на уровне предыдущего года.

Прогноз издержек обращения постатейном разрезе рассчитывается исходя из сложившегося уровня за  2008 г. (таблица 3.1).

Таблицы 3.1. Прогноз издержек обращения в постатейном разрезе на 2009 год, млн. руб.

Наименование статей

2008 год

2009 год



млн. руб.

Уд. вес, %

млн. руб.

Уд. вес, %

Сырье и материалы за вычетом возвратных отходов

201

5,9

209

5,3

Комплектующие

-

-





Услуги сторонних организаций

-

-





Заработная плата основных работников

1626

48,0

1915

48,3

Дополнительная зарплата

25

0,8

26

0,7

Налоги и отчисления

578

17,1

670

16,9

Общепроизводственные расходы

844

24,9

1016

25,6

Общехозяйственные расходы

22

0,6

25

0,6

Производственная себестоимость

3296

97,3

3861

97,3

Коммерческие расходы

91

2,7

106

2,7

Полная себестоимость

3387

100,0

3967

100,0



Примечание. Источник: собственная разработка на основании материалов предприятия.



Согласно данным таблицы 3.1, на  2009 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб.

Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» на  2009 г. представлена на рис. 3.1.





Рисунок 3.1. Структура полной себестоимости продукции (работ, услуг) КУП ТЦ «Радзивилловский» на  2009 г.

Примечание. Источник: собственная разработка.



Согласно рис. 3.1, удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%.

Таким образом, план издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский» разрабатывается самостоятельно и представляет собой важнейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана. Планирование издержек производится прямым расчетом по статьям расходов. На  2008 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб., в том числе в разрезе статей: удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%. При этом уровень себестоимости продукции (работ, услуг) в процентах к товарообороту сохраниться на уровне предыдущего года.





	ЗАКЛЮЧЕНИЕ

	

На основании всего выше изложенного можно заключить следующее:

1) затраты ресурсов, выраженные в денежной форме, называются издержками производства. Суммарные затраты на производство и реализацию продукции, сгруппированные и сформированные в соответствии с требованиями действующего законодательства, принимают форму себестоимости. Сумма издержек производства и реализации, налогов, сборов и обязательных отчислений в целевые и внебюджетные фонды образует издержки производства и реализации.

2) издержки производства и обращения классифицируются по различным признакам: явные и неявные издержки; по статьям, в зависимости от сферы возникновения, по экономическим элементам, по экономической роли в процессе производства, по способу включения в себестоимость продукции, в зависимости от степени обобщения (детализации), по периодичности возникновения, по участию в процессе производства, по эффективности, по местам возникновения затрат, центрам затрат, центрам ответственности.

3) снижение издержек возможно за счет изменения прямых материальных затрат и за счет уменьшения затрат живого труд. Для управления себестоимостью продукции наиболее важна группировка факторов на внутрипроизводственные (технические; организационные; структурные (изменение структуры и объема производства)) и внепроизводственные (устанавливаемые нормы амортизационных отчислений; изменение цен на получаемые от поставщиков сырье и материалы; изменения тарифной системы и устанавливаемой минимальной величины заработной платы; изменение налоговых ставок и нормативов отчислений в бюджет и внебюджетные фонды.

4) в КУП ТЦ «Радзивилловский» за 2008 год при росте розничного товарооборота на 164,2% рост средней заработной платы одного работника составил 142,3%. В 2008 г. получена прибыль от операционных доходов сумме 6,5 млн.руб. По итогам работы за 2008 г. сумма прибыли, остающаяся в распоряжении предприятия составила 196,1 млн. руб. Коэффициент текущей ликвидности значительно выше норматива, что характеризует общую обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами для ведения и своевременного погашения срочных обязательств предприятия. Отрицательное значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами связано с наличием вложений во внеоборотные активы. Анализ себестоимости показал, что за январь-июнь 2008 г. показатель себестоимости продукции (работ, услуг) возросла: производственная – на 1336 млн. руб., полная – 1394 млн. руб. и составили 3296 млн. руб. и 3387 млн. руб. соответственно. При этом в  2007 г., и 2008 г. больше всего затрат приходилось на такую статью, как «Заработная плата основных работников» - 1017 млн. руб. в 2007 г. и 1626 млн. руб. Основным источником снижения издержек КУП ТЦ «Радзивилловский» является экономия затрат живого труда.

5) план издержек производства и обращения КУП ТЦ «Радзивилловский» разрабатывается самостоятельно и представляет собой важнейший раздел бизнес-плана, является основой для составления финансового плана. Планирование издержек производится прямым расчетом по статьям расходов. На 2009 г. планируется увеличить производственную себестоимость на 565 млн. руб. до 3861 млн. руб., полную – на 580 млн. руб. до уровня 3967 млн. руб., в том числе в разрезе статей: удельный вес заработной платы основных работников составляет 47%, налогов и отчислений – 17%, общепроизводственных расходов –26%, сырья и материалов за вычетом возвратных отходов – 5%, по 1% на общехозяйственные расходы и дополнительную заработную плату, коммерческих расходов – 3%. При этом уровень себестоимости продукции (работ, услуг) в процентах к товарообороту сохраниться на уровне предыдущего года.





СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ



		Абрютина М.С. Экономика предприятия: Учебник / Абрютина Марина Сергеевна. - М.: Дело и Сервис, 2004. - 527 с.

		Волков О.И. Экономика предприятия: Курс лекций / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 280 с.

		Гвоздев Б.З. Экономика предприятия: Пособие для подготовки к экзамену / Б. З. Гвоздев, А. В. Зверев. - М.: Юркнига, 2004. - 400 с.

		Глухов В. В. Управление производством. Л.; Прогресс, 1990.

		Грибов В.Д. Экономика предприятия : учебник+практикум : учебник для студ., обуч. по спец. 060800 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)" / Грибов Владимир Дмитриевич, В. П. Грузинов. - Изд. 3-е, перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2007. - 336 с.

		Дурович A.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. Мн., 1997.

		Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие / Ефимова Ольга Петровна; Под ред. Н.И. Кабушкина. - 3-е изд., испр. и доп. - Мн.: Новое знание, 2003. - 346 с.

		Крум Э.В. Экономика предприятия : учебно-методическое пособие для повышения квалификации и переподготовки преподавателей и специалистов системы образования / Крум Элена Витальевна; РИВШ. – Мн.: РИВШ , 2005. - 151 с.

		Лобан Л.А. Экономика предприятия: Учебно-методическое пособие для студ. экон. спец. вузов / Лобан Лариса Александровна. - 2-е изд. - Мн.: Международный гуманитарно-экономический институт, 2005. - 279 с.

		Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб. / Г.В. Савицкая.  8-е изд., перераб.  М.: Новое знание, 2003. 640 с.

		Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие для экон. спец. вузов / Сергеев Иван Васильевич. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 304 с.

		Скляренко В.К. Экономика предприятия : учебник для студентов вузов, обуч. по напр. "Экономика" и др. экон. спец. / Скляренко Вячеслав Константинович, В. М. Прудников; Рос. экон. акад. – М.: Инфра-М, 2007. - 527 с.

		Суша Г.З. Экономика предприятия : учебное пособие / Суша Галина Захаровна. - 2-е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2005. - 469 с.

		Хаматова Л.А. Экономика предприятия. Экономические ресурсы предприятия: Учебное пособие для экон. вузов / Хаматова Людмила Александровна. - М.: Дашков и К, 2003. - 154 с.

		Экономика предприятия / Под ред. А.И. Ильина, В.П. Волкова. М.: ООО «Новое знание», 2003. 677 с.

		Экономика предприятия / Под ред. В.Я.Хрипача. Мн.: Финансы, учет, аудит, 1997. 346 с.









2