Анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Птицефабрика Медновская"

2



БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАТИКИ И РАДИОЭЛЕКТРОНИКИ

Кафедра менеджмента





















РЕФЕРАТ

На тему: 

«Анализ производственно-хозяйственной деятельности 

ОАО «Птицефабрика Медновская»























МИНСК, 2009


Введение



Анализ объемов выпуска и реализации продукции, прибыли, рентабельности и финансового состояния предприятия.

Содействуя более полному удовлетворению потребности народного хозяйства в продукции, товарах и услугах, Общество осуществляет работы в следующих направлениях: 

осуществляет самостоятельное ведение внешнеэкономической деятельности с соблюдением действующего законодательства; 

выполняет работы и услуги, не запрещенные действующим законодательством; 

осуществляет экспортно-импортные операции и продажу производимой продукции; 

осуществляет комплекс маркетинговых услуг на отечественном и зарубежном рынках; 

оказывает отечественным и иностранным фирмам, предприятиям и отдельным гражданам коммерческие, рекламные, информационные и другие услуги. 

На данном этапе своего существования Общество специализируется по: 

производству мяса кур и цыплят бройлерных; 

производству яиц; 

разведению крупного рогатого скота; 

производству мяса крупного рогатого скота; 

производству молока; 

выращиванию зерновых, зернобобовых, кормовых культур и их семян; 

осуществление розничной торговли в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями, мясом и мясными изделиями. 

Общество оснащено универсальным оборудованием, имеются опытные квалифицированные кадры по производству и наладке нестандартного оборудования. 

Основные потребители - предприятия торговли и общественного питания, индивидуальные предприниматели Республики Беларусь и Российской Федерации. 

Руководство Общества сконцентрировало свои усилия на активном поиске новых потребителей и перспектив по реализации производимой продукции. 

В целях обеспечения рынка сбыта ведется целенаправленная работа по рекламе и участию в ярмарках, изучению конкурентов. 

Выбор основного перечня выпускаемой продукции обусловлен сложившейся специализацией Общества, сохранившимися связями, его авторитетом среди предприятий сельскохозяйственных отраслей стран СНГ. 

С учетом экономической выгодности для Общества в планируемом периоде в номенклатуру продукции могут вноситься и другие виды изделий. 

Для повышения качества продукции планируется создать службу по управлению системой качества, разработать стандарты по СК ISO-9001. 

Общество осуществляет следующие виды деятельности: 

выращивание зерновых и зернобобовых культур; 

выращивание кормовых культур и их семян; 

разведение крупного рогатого скота; 

разведение птицы на мясо; 

производство яиц; 

производство смешанное мясо - яичное; 

деятельность инкубаторно-птицеводческих станций; 

лесозаготовки; 

рыболовство; 

рыбоводство; 

производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах; 

производство мяса; 

производство мясных продуктов; 

оптовая торговля мясом и мясными продуктами; 

оптовая торговля живыми животными; 

оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных; 

оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами; 

розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями, мясом и мясными изделиями; 

прочая розничная торговля вне магазинов. 

Основные потребители - предприятия торговли и общественного питания, индивидуальные предприниматели Республики Беларусь и Российской Федерации. 

В условиях рынка на первый план выдвигаются задачи повышения качества и поддержание конкурентоспособности выпускаемой продукции. Реализация поставленных задач связана с необходимостью снижения затрат на производство, в плане снижения расходов на содержание и ремонт оборудования, сохранение потребления энергоресурсов на производственные и общехозяйственные цели. 

Основной целью деятельности Общества является получение прибыли. 

В приложении 1 показан анализ производственной деятельности ОАО «Птицефабрика Медновская» за 2008 год. 

Основной вид деятельности предприятия ОАО «Птицефабрика Медновская» - это производство мяса птицы, полуфабрикатов из мяса птицы и яйца куриного. 

Проведенный анализ деятельности ОАО «Птицефабрика Медновская» показал, что из всех видов деятельности, производимых предприятием, убыточным является производство мяса крупного рогатого скота (КРС). За 2007 - 2008 годы убыток составил в сумме за два года 236 млн. р. 

Основной процент прибыли приходится на производство и реализацию мяса цыплят бройлеров (70%), на что предприятие и делает основной акцент своей производственной деятельности. 

В связи с обязательным таможенным оформлением всех товарно-материальных ценностей реализацию продукции ОАО «Птицефабрика Медновская» осуществляет и планирует осуществлять в дальнейшем по двум каналам: 

а) на внутренний рынок; 

б) на внешний рынок (Россия) - путем заключения прямых договоров с оптовыми покупателями. 

На рис.1 отражена схема каналов распределения продукции ОАО «Птицефабрика Медновская». 

Основным рынком сбыта продукции по объективным причинам являются внутренний рынок Республики Беларусь и в меньшей степени рынок Российской Федерации. 

Стратегия сбыта продукции ОАО «Птицефабрика Медновская» базируется на трех основных принципах: 

высокое качество продукции и обслуживания покупателей; 

создание дополнительных выгод для покупателей; 

высокий объем реализации продукции по ценам ниже рыночных. 




ОАО

«Птицефабрика Медновская»

Внутренний рынок

Внешний рынок

г. Брест

ОАО «Продтовары»

ОАО «Бакалея»

Индивидуальные предприниматели г. Бреста и Брестского района

Фирменные магазины Общества

Частные предприятия г. Бреста

ОАО «Брест-Сервис»

Другие розничные торговые предприятия г. Бреста

Оптовые, розничные и оптово-розничные торговые предприятия Брестской области

г. Минск

Хладокомбинат №1

Хладокомбинат №2

г. Москва

ОАО «Евро Трейд»

ОАО «Белая Вежа»Рис.1. Схема товародвижения продукции ОАО «Птицефабрика Медновская»


Анализ структуры себестоимости продукции



Себестоимость продукции - один из важнейших экономических показателей деятельности предприятия, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость, сырья, кормов, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата). 

Различают четыре вида себестоимости промышленной продукции. Цеховая себестоимость включает затраты данного цеха на производство продукции. Общезаводская (общефабричная) себестоимость показывает все затраты предприятия на производство продукции. Полная себестоимость характеризует затраты предприятия не только на производство, но и на реализацию продукции. Отраслевая себестоимость зависит как от результатов работы отдельных предприятий, так и от организации производства по отрасли в целом. 

Систематическое снижение себестоимости продукции дает государству дополнительные средства, как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся. 

Снижение себестоимости продукции - важнейший источник роста прибыли предприятий. 

Затраты на производство продукции планируются и учитываются по первичным экономическим элементам и статьям расходов. 

Группировка по первичным экономическим элементам позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия. Эта группировка используется также для планирования оборотных средств и контроля за их использованием. 

Соотношение отдельных экономических элементов в общих затратах определяет структуру затрат на производство. В различных отраслях промышленности структура затрат на производство неодинакова; она зависит от специфических условий каждой отрасли. 

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты на производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции). 

Группировка затрат по статьям расходов дает возможность видеть затраты по их месту и назначению, знать, во что обходится предприятию производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы определить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, в каких направлениях нужно вести борьбу за ее снижение. 

Расходы предприятий, включаемые в себестоимость продукции, делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции и учитываемые прямым путем по ее отдельным видам: стоимость основных материалов, топлива и энергии на технологические нужды, заработная плата основных производственных расходов и др. К косвенным расходам относятся затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов продукции: расходы цеховые, общезаводские (общефабричные), по содержанию и эксплуатации оборудования. 

Цеховые и общезаводские расходы в большинстве отраслей промышленности включаются в себестоимость отдельных видов продукции путем распределения их пропорционально сумме заработной платы производственных расходов (без доплат по прогрессивно-премиальной системе) и расходам на содержание и эксплуатацию оборудования. 

По статье «Внепроизводственные расходы» учитываются главным образом расходы по сбыту готовой продукции (затраты на тару, упаковку продукции и т.д.) и расходы на стандартизацию и научно-исследовательские работы, централизованные расходы по подготовке кадров и т.п. Как правило, внепроизводственные расходы включаются в себестоимость отдельных видов продукции пропорционально их фабрично-заводской себестоимости. 

Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности. Различают три вида калькуляций: плановую, нормативную и отчетную. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной - по действующим на данном предприятии нормам, и поэтому она в отличие от плановой калькуляции в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства. 

Правильное исчисление себестоимости продукции имеет важное значение: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции. 

На ОАО «Птицефабрика Медновская» применяется нормативный метод учета и калькулирования, так как он является наиболее прогрессивным, либо позволяет вести повседневный контроль за ходом производственного процесса, за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции. В этом случае затраты на производство подразделяются на две части: 

затраты в пределах норм и отклонения от норм расхода. Все затраты в пределах норм учитываются без группировки, по отдельным заказам. Отклонения от установленных норм учитываются по их причинам и виновникам, что дает возможность оперативно анализировать причины отклонений, предупреждать их в процессе работы. При этом фактическая себестоимость изделий при нормативном методе учета определяется путем суммирования затрат по нормам и затрат в результате отклонений и изменений текущих нормативов. 

В табл.1 показаны затраты на производство продукции (работ, услуг). 



Таблица 1

Затраты по основному виду деятельности, млн. р. 

Наименование показателя

Номер строки

Факт 2007 г. 

Факт 2008 г. 

План 2009 г. 

1

2

3

4

5

Объем произведенной продукции в текущих ценах за вычетом начисленных налогов и сборов



001



6 224



6 450



6 917

Затраты на производство продукции (работ, услуг) 

002

6 224

6 450

6 917

В том числе материальные затраты

003

4 294

4 698

4 975

В том числе: сырье и материалы

004

3 682

3 865

4 076

 из них плата за воду, использованную на технологические цели



005







Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты

006







Работы и услуги производственного характера, выполненные другими организациями



007



42



37



87

Из них: перевозка грузов

008

24

30

12

 капитальный ремонт

009

13

7

32

 текущий ремонт зданий и сооружений

010

7

-

16

топливо

011

639

645

663

электрическая энергия

012

111

114

121

тепловая энергия

013







прочие материальные затраты

014

42

37

28

 из них: налог на использование природных ресурсов (экологический налог), плата за природное сырье 



015







 налог на добавленную стоимость, включенный в затраты



016







расходы на оплату труда

017

705

714

759

из них: оплата учебных отпусков

018







расходы на форменную одежду и обмундирование

019







отчисления на социальные нужды

020

217

213

233

амортизация основных средств и нематериальных активов



021



762



758



797

в том числе: амортизация основных средств

022

759

757

796

амортизация нематериальных активов

023

1

1

1

Прочие затраты (сумма строк с 025 по 033.047) 

024

164

67

153

В том числе: Арендная плата

025







 Вознаграждения за приобретения и рационализаторские предложения



026







 Платежи по страхованию

027

3

2

5

 Суточные и подъемные

028

3

3

3

Начисленные налоги и отчисления, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг



029



17



15



34

 Отчисления в ремонтный фонд

030







Представительские расходы

031







Проценты по полученным кредитам и займам

032





70

Оплата нематериальных услуг других организаций

033

35

47

41

Из них: связи

034

8

11

9

 Информационно-вычислительного обслуживания

035

3

10

5

 в том числе подписка и приобретение печатных изданий



036



3



10



4

 Вневедомственной охраны

037







 Рекламных агенств и аудиторских организаций

038





4

 Пассажирского транспорта

039







 банков

040

21

23

21

 Коммунального хозяйства и бытового обслуживания

041





2

 в том числе

плата за водоснабжение и канализацию



042





1

 науки

043







 образования

044







 здравоохранения

045







 нотариальных контор и юридических организаций

046







Другие затраты

047







СПРАВОЧНО: Прирост (+) или уменьшение (-) остатка незавершенного производства полуфабрикатов и приспособлений собственной выработки, не включаемых в стоимость продукции



048







Внутризаводской оборот, включаемый в затраты на производство продукции (работ, услуг) 



049







Внутризаводской оборот, включаемый в объем продукции (работ, услуг) 



050







Командировочные расходы

051

11

11

14

Использовано импортного сырья, материалов и покупных изделий



052







 Из стр.004: семена и посадочный материал

053

98

85

233

 В том числе покупные

054

61

67

46

 корма

055

2706

2812

3033

 В том числе покупные

056

387

800

354

 Минеральные удобрения

057

111

120

161

 Средства защиты растений и животных

058

198

224

283

 Подстилка, яйцо для инкубации, навоз

059

334

370

282

Контрольная сумма строк с 001 по 059

060

21707

29453

31188




Литература



1. Автономов, В.С. Введение в экономику: учебник. - М.: Вита-Пресс, 2008. 

2. Афитов, Э.А. Планирование на предприятии: учеб. пособие для студ. экон. вузов. - Минск: «Вышэйшая школа», 2001. 

3. Борисевич, В.И. Прогнозирование и планирование экономики: учеб. пособие для студ. экон. вузов. - Минск: ООО «Интерпрессервис», 2001. 

4. Брасс, А.А. Менеджмент: основные понятия, виды, функции. учеб. пособие для студ. экон. вузов. - Минск: ООО «Мисанта», 2002.