Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе

Содержание курсовой работы



Введение

Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия

Показатели, порядок расчёта и исходные данные для составления плана по себестоимости

Калькулирование себестоимости продукции

Составление сводного плана себестоимости, расчёт снижения себестоимости по сравнимой продукции и затратами на 1 рубль товарной продукции

Смета затрат на производство, её структура и отличие от сводного плана по себестоимости

Выводы и предложения

	
Введение

	

	В водной части студент должен обосновать актуальность рассматриваемых в курсовой работе вопросов в условиях рыночной экономики.

	
Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия

	

	Начните ответ на поставленный вопрос с определения понятия «себестоимости».

	Покажите значение себестоимости как синтетического показателя, характеризующего деятельность предприятия и её влияние на формирование цен.

	Рассмотрите факторы, влияющие на себестоимость продукции.



Показатели, порядок расчёта и исходные данные для составления плана по себестоимости



Перечислите показатели плана по себестоимости, опишите порядок расчёта плана по себестоимости и его обоснование с учётом влияния условий внутренней и внешней среды.

Рассмотрите исходные данные, необходимые для определения себестоимости.



Калькулирование себестоимости продукции



Дайте определение понятия «калькуляция себестоимости». Покажите состав затрат, образующих себестоимость продукции, их классификацию:

по назначению затрат в процессе производства;

в зависимости от влияния на общую сумму издержек производства;

по способу отнесения расходов на себестоимость продукции;

по характеру и составу затрат, включаемых в каждую статью.

Опишите особенности составления калькуляции в разных отраслях пищевой промышленности.

РАСЧЁТ ПОТРЕБНОСТИ И СТОИМОСТИ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ

(1-я статья калькуляции: Основное сырьё (мука), 2-я статья калькуляции: Прочие основные материалы)

В хлебопекарной промышленности основной расчёт потребности муки является производственная программа и плановый выход готовой продукции, а для расчёта прочих основных материалов – плановая потребность в основном сырье и утверждённая рецептура.



РАСЧЁТ

Потребность в муке (М) по каждому виду хлеба определяется как:



М = Пп * 100/ В, где



Пп - производственная программа выпуска данного вида хлеба, т;

В – плановый выход хлеба, %.



Плановый выход хлеба показывает количество готовой продукции данного вида, которая должна быть выработана из 100 кг муки.

Плановые нормы выхода устанавливают в соответствии с плановой влажностью муки – 14,5%. При влажности муки ниже плановой выход готовой продукции соответственно повышается, при влажности выше плановой выход снижается. Если хлебозавод получает муку различной влажности, то плановый выход должен быть пересчитан на фактическую влажность муки по формуле:



Вс = (В*100)/(100 –(14,5 – Wф)), где



Вс – выход хлеба в пересчёте на фактическую влажность муки, %;

В – плановый выход хлеба при плановой влажности муки, %;

Wф – фактическая влажность муки, %;

В Таблицу 2 проставим планируемую выработку в тоннах.



Норма выхода утверждена на стандартную влажность муки 14,5% по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» в размере 160%.

Мука поступает на хлебозавод с пониженной влажностью – 12,55%;

Норма выхода хлеба составляет:



Вс = (160*100)/(100-(14,5 – 12,55)) = 163,18%



Для производства изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0» используется 100% муки пшеничной 1-го сорта. Расход муки составит:



М = 21429,2* 100/163,18 = 13132,08 т.



В т.ч. ржаной сеяной 13132,08*70/100 = 9192,46 т.

пшеничной 2-го сорта 13132,08*30/100 = 3939,62 т.

При цене 1 т ржаной сеяной муки 156 руб. 60 коп. стоимость её будет равна: 156,6*9192,46 = 1439,54 тыс.руб.

При цене 1 т пшеничной муки 2-го сорта 184 руб. 60 коп. стоимость её будет равна: 184,6*3939,62 – 727,25 тыс. руб.

За пониженную влажность муки на 1,95 % (14,5 % - 12,55 %) против стандартной хлебозавод платит накидку к стоимости муки в размере 1 % за каждый процент понижения влажности, т.е. (1439,54 + 727,25)*0,0195=42,25 тыс. руб.

Реализуемые отходы приняты в плане в размере 0,09 5 от количества муки по цене 60 руб. 00 коп. за 1 т. Их количество составит: 13132,08*0,0009 = 11,82 т, на сумму: 11,82*60,0 = 0,71 тыс.руб. На эту величину уменьшается затраты на муку.

Итог о расходы по основному сырью (муке) для изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» планируется в размере: 1439,54 +727,25 +42,25 – 0,71 = 2208,33 тыс. руб.



Потребность в прочих основных материалах определённого вида6



Ппм = М*Н/100, где



М – потребность в муке, т;

Н – норма прочих основных материалов данного вида, предусмотренная рецептурой, %.



Прочие основные материалы планируются в соответствии с утверждёнными рецептурами и ценами.

По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» предусматривается:

соли – 1,5 % к массе муки, т.е. 13132,08*1000*1,5/100 = 196981,2 кг, а с учётом загрязнения в размере 3 % её потребуется 196981,2*1,03 = 202890,66 кг, на сумму 202890,66*0,0175/1000 = 3,55 тыс. руб.;

дрожжей – 0,08 %, т.е.13132,08*1000*0,08/100 = 10505,67 кг, на сумму 10505,67 *0,49/1000 = 5,15 тыс. руб.;

масла растительного на смазку форм и листов – 0,837 % к массе готовой продукции (не к массе муки), т.е. 21429,2*1000*0,837/100 = 17936,24 кг, на сумму 17936,24*1,317/1000 = 23,62 тыс. руб.;

патоки – 6 % от всего количества муки, т.е. 13132,08*1000*6/100 = 787924,9 кг, на сумму 787924,9*0,2/1000 = 157,58 тыс. руб.4

лецитин на смазку форм планируется в количестве 0,628 на 1 т. готовой продукции, т.е. 21429,2*1000*0,628/100 = 13457,54 кг, на сумму 13457,54*1,36/1000 = 13,05 тыс.руб.;

сыворотка – 0,011 %, т.е.13132,08*1000*0,011/100 = 1444,53 кг, на сумму 1444,53*3,00/1000 = 4,33 тыс. руб.;

воды – 1м3 на 1т, муки, т.е.13132,08 м3 , на сумму 13132,08*0,15/1000 = 1,97 тыс. руб.

Итого стоимость прочих основных материалов: 3,55 + 5,15 + 23,62 + 157,58 + 13,05 + 4,33 + 1,97 = 209,26 тыс. руб.

Полученные в Таблице 2 данные по стоимости основного сырья (муки) и прочих основных материалов заносятся в графы 4 и 5 Таблицы 1 соответственно.



РАСЧЁТ ТРАНСПОРТНО-ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ НА МУКУ

(3-я статья калькуляции: Транспортно-заготовительные расходы на муку и прочие основные материалы)

Транспортно-заготовительные расходы на муку и прочие основные материалы определяются в зависимости от конкретных условий поставок. Если мука доставляется на завод в мешках, то рассчитывается вес всех мешков и прибавляется к весу муки (нетто). Вес мешков рассчитывается умножением веса одного мешка (примерно 0,5 кг) на общее количество мешков, которое определяется делением общего расхода муки ржаной и пшеничной (раздельно) на емкость мешка (с ржаной мукой примерно 65 кг, с пшеничной – 70 кг).



РАСЧЁТ

Таблица 3

В данном примере мука доставляется на хлебозаводе централизованно автомуковозами, т.е. бестарно. Оплата производится по среднему тарифу 2,46 руб. за тонну брутто. Т.к. в данном случае вес брутто совпадает с весом нетто, то общая стоимость перевозки составит 40016,76*2,46 = 98,44 тыс.руб.



В плане предусматривается:

заработная плата весовщика склада бестарного хранения муки – 2,5 тыс.руб.,

отчисления на социальные нужды (38,5%) – 2,5*0,385 = 0,96 тыс. руб.,

наценка в размере 0,07% стоимости муки – 7162,62*0,0007 = 5,01 тыс. руб.



Итого общая сумма транспортных расходов на муку – 106,92 тыс. руб.

Итого на 1 тонну муки (нетто): 106,92*1000/40016,76 = 2,672 руб.

Общая сумма транспортно-заготовительных расходов распределяется по каждому виду готовых изделий пропорционально весу муки. Следовательно, для изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» они составят: 2,672*13132,08/1000 = 35,09 тыс.руб. (Таблица 3а).

В состав транспортно-заготовительных расходов на прочие основные материалы входит стоимость перевозки, разгрузки, наценка снабженческих органов, которая рассчитывается по итогу вида материалов. Затем сложением определяется общая сумма транспортно-заготовительных расходов, которая распределяется по видам готовых изделий пропорционально стоимости этих материалов, рассчитанных в соответствии с утверждёнными рецептурами. На данном хлебозаводе общая сумма расходов на прочие основные материалы составила по плану 76,5 тыс.руб. или на 1 руб. стоимости прочие основных материалов без воды 76,5/(786,75 – 6,0) = 0,098 руб. По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» они составят 0,098*(209,26 – 1,97) = 20,31 тыс.руб. (Таблица 3а).

Общий итог транспортно-заготовительных расходов на муку и прочие основные материалы по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг»:

35,09 + 20,311 = 54,40 тыс.руб. (Таблица 3а).

Полученные в результате расчётов в Таблице 3а данные переносим, в Таблицу 1 в графу 6.


РАСЧЁТ ПОТЕРЬ ПО МЯГКОЙ ТАРЕ

(4-я статья калькуляция: Потери по мягкой таре Таблица 1, графа 7)

По данной статье калькуляции планируется расход по мешкам из-под муки (при тарных перевозках и хранения муки) и по мешкам из-под дополнительного сырья (сахара, изюма и др.). На данном хлебозаводе организована бестарная перевозка муки и дополнительного сырья, поэтому данные по статье отсутствуют.



РАСЧЁТ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

(5-я статья калькуляции: Упаковочные материалы Таблица 1, графа 8)

По данной статье расходы не планируются.



РАСЧЁТ ПОТРЕБНОСТИ И СТОИМОСТИ ТОПЛИВА

(6-я статья калькуляции: Топливо и электроэнергия на технологические нужды)

В данную статью включаются только расходы на топливо, т.к. на данном хлебозаводе электропечи нет.

Исходными данными для расчёта потребности в топливе являются:

	планируемый выпуск продукции в ассортименте в натуральном выражении;

	удельные нормы расхода условного топлива на 1 т продукции;

	коэффициенты перевода условного топлива в натуральном и пар;

	структура потребляемого топлива;

	действующие оптовые цены на единицу натурального топлива;

	6. договорные условия для определения транспортно-заготовительных расходов при использовании твёрдого топлива

	
7. и др. данные, необходимые для определения себестоимости топлива (зарплата, амортизация и т.д.).

	

	РАСЧЁТ

	Таблица 4

	Потребность в условном топливе (графа 4 Таблица 4) определяется умножением утверждённой нормы расхода условного топлива на производственную программу. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» она составляет 82,06*21492,2/1000 = 1758,48 т. топлива. По всем изделиям – 5309,24 т. условного топлива, в т.ч. на отопление – 480 т. на душевые – 100т.

	На технологические нужды общее количество тонн условного топлива составит: 5309,24 – 480 – 100 = 4729,24 т. которое распределяется по видам готовых изделий пропорционально данным графы 4. Так, потребность в топливе на технологические нужды по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» составляет 4729,24*1758,48/5309,24 = 1566,38 условной тонны.

	Топливом является газ. Переводной коэффициент условного топлива в газ – 1,135. Потребность в натуральном топливе определяется делением топлива в условных единицах на переводной коэффициент. Потребность на всю выработку равна 5309,24 т условного топлива, что соответствует 5309,24/1,135*4677,74 тыс. м3 газа. Цена 1 тыс. м3 газа составляет 33,6 руб. Тогда общая стоимость необходимого газа: 4677,74*33,6 = 157,17 тыс. руб.

	Количество и стоимость натурального топлива на прочие производственные нужды рассчитывается по той же схеме и составляет 334,8 тыс. м3 и 11,25 тыс. руб. соответственно.

	Всего потребность в натуральном топливе – 5012,54 тыс. м3. Всего общая стоимость натурального топлива – 168,42 тыс. руб.

	Средняя цена на 1 т условного топлива с транспортно-заготовительными расходами равна 168,42*1000/5689,24 = 29,6 руб. Стоимость 1 т условного топлива для изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» составляет 29,6*1566,38/1000 = 46,37 тыс. руб.

	Если на заводе имеется электропечь, то стоимость электроэнергии рассчитывается умножением удельной нормы расхода электроэнергии на выработку и тариф за кВт. ч. Кроме этого учитывается плата за установленную мощность трансформатора.

	Данные графы 6 Таблицы 4 переносятся в графу 9 Таблицы 1 соответственно по каждому виду изделий.

	1 тонна топлива равна 1000 мз газа.

	

	РАСЧЁТ ФОНДАЗАРОБОТНОЙ ПЛАТЫ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАБОЧИХ

	(7-я статья калькуляции: Основная заработная плата производственных рабочих;8-я статья калькуляции: дополнительная плата производственных рабочих)

	Сумма основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих берётся их плана по труду. По группе рабочих, обслуживающих печь, фонда зарплаты определяется путём умножения сдельной расценки за 1т продукции на объём планируемой выработки.

	

	РАСЧЁТ

	Таблица 5

	По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» (вырабатываемому на печи № 3) фонд зарплаты по расценкам составляет 21429,2*1,12 = 24000,7 руб.

	Годовой фонд заработной платы по тарифу (графа 5, знаменатель), определяемый делением фонда по сдельным расценкам на планируемый процент выполнения норм выработки (1085), составляет 24000,7*100/108 = 22222,87 руб.

	Ночным считается время с 22:00 до 6:00, т.е. 8 часовой – одна ночная смена. Доплата за работу в ночные часы составляет 100% часовой тарифной ставки за каждый час работы. Таким образом, доплата за работу в ночное время составляет 22222,87*8/24 = 7407,62 тыс.руб.

	Вечерним считается время с 15:00 до 22:00, т.е. Доплата за работу в вечерние часы составляет 75% часовой тарифной ставки за каждый час работы.

	Таким образом, доплата за работу в вечернее время составляет (22222,87*7*75)/(24*100) = 4861,25 руб.

	Премии рабочим, обслуживающим печи (выплачивается за показатель качества готовой продукции, за выполнения заказов) составляет в среднем 37% от суммы зарплаты по сдельным расценкам и доплатам за работу в ночное и вечернее время. По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг»:24000,7 + 7407,62 + 4861,25)*0,37 = 13419,75 тыс.руб.

	В году 52 выходных дня. Доплата за работу в выходные дни составляет 100 % дневной тарифной ставки за каждый день работы. Таким образом, доплата за работу в выходные дни составит : 22222,87*52/365 = 3168,0 руб.

	Праздничных дней в году – 11. Доплата за работу в праздничные дни составляет 100% дневной тарифной ставки за каждый день работы. Таким образом, доплата за работу в праздничные дни составит: 22222,87*11/365 = 669,73 руб.

	

	Итого годовой фонд основной заработной платы по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг»: 24000,7 + 4861,25 + 7407,62 + 12419,75 + 669,73 + 3166,0 = 53525,06 руб.

	К дополнительной зарплате рабочих относятся:

	оплата очередных и дополнительных отпусков;

	доплата за выполнение государственных и общественных обязанностей;

	оплата льготных часов рабочих подростков.

	Все виды дополнительной зарплаты, кроме оплаты затрат на очередные отпуска, планируются с учетом фактических выплат за прошлый год.

	Оплата отпусков планируется с учётом контингента рабочих, длительности отпусков и размера средней заработной платы.

	На основе этих данных определяется сумма затрат на очередные отпуска и процент, который составляют эти затраты в общем фонде основной зарплаты. Так, для рабочих, обслуживающих печь №1, средний процент отпуска составляет 6,9% от основной зарплаты, по печам №2,№4, №5 – 6,6%, по печи №3 – 6,7%.

	Так по печи №1, Хлеб Орловский, масса 1,0 кг, дополнительная заработная плата на очередные отпуска составит 53525,06*0,069 = 3696,23 руб.

	Аналогичным образом производится расчёт основной и дополнительный заработной платы рабочих группы общего обслуживания и дежурно – ремонтной группы.

	Заработная плата рабочих групп общего обслуживания (98967,33 руб.) распределяется по изделиям пропорционально заработной плате основного производства. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» доля зарплаты составит: 9867,33*53525,06/217850,06 = 24316,96 руб.

	Заработная плата дежурно-ремонтной группы (42894,37 руб.) распределяется по изделиям пропорционально мощности печей (данные Контрольной работы. Таблицы 1, графа 4). По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» (печь №1 с мощностью 68,9 т/сутки) доля заработной платы составит 42894,37*68,9/191,3 = 15449,15 руб.

	Итого основная заработная плата по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» составит: (53525,06 + 24316,98 + 15449,15)/1000 = 93,29 тыс.руб. (Таблица 1, графа 10).

	Дополнительная зарплата рабочих групп общего обслуживания и дежурно-ремонтной группы распределяется по изделиям пропорционально основной заработной плате. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» доля заработной платы этих групп рабочих составит: (6531,84 + 2831,03)*3693,23/14574,45 = 2372,6 руб.

	Следовательно, в калькуляции дополнительная заработная плата по этому виду изделий составит (3693,23 + 2372,6)/1000 = 58,99 тыс.руб. (Таблица 1, графа 11).

	

	РАСЧЁТ ОТЧИСЛЕНИЙ НА СОЦИАЛЬНЫЕ НУЖДЫ

	(9-я статья калькуляции: Отчисления на социальные нужды)

	

	Отчисления на социальные нужды составляют 35,8% и включают:

	отчисление на социальное страхование (5,4%);

	пенсионный фонд (28,0%);

	государственный фонд занятости (1,5%);

	медицинское страхование (3,6%)4.

	

	РАСЧЁТ

	Таблица 1, графа 12

	Отчисления на социальные нужды планируются от суммы основной и дополнительной заработной платы. Так, сумма отчисления по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» составит: (93,29 + 5,99)*36,5/100 = 38,22 тыс.руб.

	

	РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ФОНДА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ ПО СТАТЬЯМ КОЛЬКУЛЯЦИИ

	Таблица 6

	Для взаимоувязки общего фонда заработной платы с планом по себестоимости составляется расчётная Таблица 6.

	Так, в графы 4,5,6 и 7 Таблицы 7 проставляются данные, ранее полученные в Таблице 5 и Таблице 3 соответственно. В графах с 9 по 20 планируются расходы по заработной плате общепроизводственного и общехозяйственного характера (см.Таблицу 6). В графе 21 предусмотрены также расходы по заработной плате, связанные с коммерческими расходами – 45,9 тыс.руб.

	Всего: фонд заработной платы составит: 683,15 тыс.руб.

	

	РАСХОДЫ НАПОДГОТОВКУ И ОСВОЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА

	( 10-я статья калькуляции: расходы на подготовку и освоение производства /графа 8 таблицы 6 и графа 13 таблицы 1/)

	Основными затратами этой статьи являются:

	расходы пускового периода на освоение новых производств, агрегатов

	расходы на подготовку новых видов продукции и технологических процессов

	отчисления в фонд премирования на создание и освоение новой техники.

	Затраты по этой статье определяются по специальным сметам. Расходы на подготовку и освоение новых видов изделий и новых технологических процессов включают затраты на проектирование, конструирование, разработку всех параметров режима технологического процесса, переналадку оборудования.

	Затраты на освоение новых видов продукции включаются по изделиям частями в течение установленного срока с момента начала массового выпуска. Следовательно, эта статья калькуляции является комплексной.

	Расходы на освоение и подготовку производства распределяются пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих и общепроизводственных расходов. На данном хлебозаводе эти расходы на планируемый год не предусматриваются.

	

	СМЕТА ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАСХОДОВ

	(11-я статья калькуляции: Общепроизводственные расходы)

	Общепроизводственные расходы связаны с затратами на эксплуатацию оборудования и транспортных средств, на текущий ремонт оборудования и транспортных средств, амортизационные отчисления, а также стоимость износа малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений.

	

	РАСЧЕТ

	Таблица 7

	7-я статья Сметы общепроизводственных расходов: амортизация оборудования и транспортных средств.

	Амортизация оборудования и транспортных средств определяется на основании расчётной таблицы 8.

	

	РАСЧЁТ АМОРТИЗАЦИИ И ЕЁ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ПРОИЗВОДСТВАМ И ХОЗЯЙСТВАМ

	Таблица 8

	В графу 1 проставляется первоначальная (или восстановительная) балансовая стоимость основных производственных фондов на начало планируемого года. Так, по рабочим машинам и оборудованию она составляет: 906,5 тыс.руб.

	Среднегодовая стоимость вводимых в планируемом году фондов зависит от сроков их ввода в действии и рассчитывается делением стоимости вводимых фондов на 12 месяцев и умножением полученного результата на количество полных месяцев с момента их ввода до конца года.

	Так, на данном хлебозаводе во 2-м квартале (апрель -4-й месяц) намечается ввести дополнительно основные фонды на 112,8 тыс. руб.

	Тогда, среднегодовая стоимость вводимых фондов составит 112,8*(12-4)/12 = 75,2 тыс. руб.

	В 1-м квартале (январь -1-й месяц) намечается вывести фонд на 64,2 тыс.руб.

	Тогда, среднегодовая стоимость выводимых фондов составит 64,2*(12-1)/12 = 58,85 тыс. руб.

	Стоимость основных фондов на конец года определяется суммированием граф 1 и 2 и вычитанием графы 4 Таблицы 8: 90,6 + 122,8 – 64,2 = 955,1 тыс. руб.

	Среднегодовая стоимость определяется суммированием граф 1 и 3 и вычитанием графы 5 таблицы 8: 906,5 + 75,2 – 58,85 = 922,85 тыс.руб.

	В графы 8, 9 указываются средневзвешенные нормы амортизационных отчислений, определяемые подробными расчётами по каждому виду зданий, машин, оборудования и т.д.

	Сумма амортизационных отчислений (гр. 10, 11) получается умножением среднегодовой стоимости основных фондов ( гр. 7) по каждой строке на соответствующую норму амортизации (гр. 8,9) и делением полученного результата на 100.

	В данном примере расчёт проводится лишь по итоговой строке, и сумма амортизации составит: 3107,55*9,671/100 = 300,53 тыс. руб.

	При распределении суммы амортизации расходы на содержание и эксплуатацию оборудования (общепроизводственные расходы) составили 62% или 300,53*0,62 = 186,33 тыс.руб., и на полное восстановление (общехозяйственные расходы) 385 или 300,53*0,38 = 114,2 тыс.руб.

	На остальные статьи сумма амортизации не распределяется.

	Амортизация оборудования и транспортных средств поставляется в смету (Таблица 7,графа 8) из итога графы 14 Таблицы 8 – 186,33 тыс. руб.

	2-я Статья Сметы общепроизводственных расходов: Эксплуатация оборудования

	По данной статье показываются расходы на смазочные, обтирочные и прочие вспомогательные материалы – 5,0 тыс. руб.; зарплата рабочих дежурно – ремонтной группы – 15,3 тыс.руб. (из плана по труду (Таблица 6,графа 9)), отчисления на социальные нужды в размере 38,5% или 15,3*38,5/100 = 5,89 тыс.руб. и стоимости электроэнергии, потребляемой электромоторами – 52,29 тыс.руб., которая рассчитывается в Таблице 9,графа 9, затраты на содержание оборудования.

	

	РАСЧЁТ ПОТРЕБНОСТИ И СТОИМОСТИ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ

	Таблица 9

	Для расчёта потребности электроэнергии на всю планируемую выработку продукции, планируемую выработку (гр. 2) умножают на норму расхода электроэнергии на 1т продукции для соответствующего вида изделия (гр. 3). Так для изделия «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» она составит : 21429,2*17,35/1000 = 371,797 тыс. руб. кВт. ч.

	Всего потребность в электроэнергии составляет: 1844,19 тыс. кВт. ч., из них на содержание оборудования6 1644,19 тыс. кВт. ч. 4 на освещение производственных помещений: 200 тыс. кВт. ч. Тариф за тыс. кВт. ч. составляет 31,8 руб.

	Стоимость электроэнергии по тарифу на содержание оборудования составит: 1644,19*31,8/1000 = 52,29 тыс. руб.; на освещение производственных помещений: 200*31,8/1000 = 6,36 тыс. руб.

	Расход электроэнергии на прочие производственные нужды – 130 тыс.кВт. ч., в том числе:

	а) на текущий ремонт оборудования – 70 тыс. кВт. ч.;

	в) на освещение прочих помещений – 60 тыс. кВт. ч.

	Тогда стоимость электроэнергии на прочие производственные нужды составит 4,13 тыс. руб. (130*31,8/1000) и, в том числе, соответственно:

	а) 2,23 тыс. руб.;

	в) 1,91 тыс. руб.

	всего затраты на электроэнергию составят 62,78 тыс. руб. 952,29 + 36 + 4,13)

	3-я статья Сметы общепроизводственных расходов: Текущий ремонт оборудования и транспортных средств

	В данную статью включаются стоимость материалов и запасных частей – 40,0 тыс. руб., стоимость топлива – 11,25 тыс.руб. (графа 12, Таблица 4), стоимость электроэнергии – 2,23 тыс.руб. ( графа 9, Таблица 9, затраты на текущий ремонт оборудования). Зарплата рабочих ремонтной группы – 42,4 тыс. руб. 90из плана по труду. Таблица 6, графа 9 ), отчисления на социальные нужды – 42,4*0,385 = 16,32 тыс.руб., а также прочие расходы в сумме 60,0 тыс.руб.

	4-я статья Смета общепроизводственных расходов: Износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений.

	По данной статье в основном рассчитываются затраты по износу хлебных форм, а также прочего инвентаря – 18,0 тыс. руб.

	Итого: расходы на содержание и эксплуатацию оборудования(общепроизводственных расходов) в сумме 455,0 тыс.руб. переносятся из сметы (Таблицы 7) в итог графы 14 Таблицы 1 и распределяются по видам готовых изделий пропорционально выпуску продукции в натуре. Например , указанные расходы отнесены на изделие«Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» в сумме 21429,2/60260,9*455,0 = 161,8 тыс. руб.

	

	СМЕТА ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСХОДОВ

	(12-я статья калькуляции: Общехозяйственные расходы)

	Это комплексная статья затрат. К общехозяйственным относятся затраты на управление предприятием и организацию всего производства: зарплата управленческого аппарата с отчислениями на социальные нужды, конторские, почтово-телеграфные, телефонные расходы, расходы на содержание вычислительного центра, суммы, отчисляемые на амортизацию, содержание и ремонт зданий общезаводского назначения, расходы на подготовку кадров, охрану предприятия, др. расходы общехозяйственного характера.

	
РАСЧЁТ

	Таблица 10

	Смета общехозяйственных расходов состоит из 4-х подразделов.

	А. Расходы на управление предприятием.

	Б. Общехозяйственные расходы.

	В. Сборы и отчисления.

	Г. Общехозяйственные непроизводственные расходы.

	Расходы расшифровываются по первичным элементам, сгруппированным по экономическому признаку, т.е. в соответствии со сметой затрат на производство.

	Затраты в данной смете планируются в увязке с производственными ранее расчётами: стоимость топлива, электроэнергии в плане материально-технического обеспечения, фондом зарплаты по труду и кадрам, расчётам по амортизации. Отчисления на социальные нужды планируются как от фонда зарплаты, так и премий из фонда потреблений.

	

	Раздел А. Расходы на управление предприятием

	1-я статья Сметы общехозяйственных расходов. Заработная плата аппарата управление предприятием.

	По данной статье планируются расходы на зарплату административно – управленческого персонала, служащих, МОП и несписочный фонд в сумме 43,1 тыс. руб. (Таблица 6, графа 10)

	2-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Содержание вычислительного центра.

	Расходы на содержание вычислительного центра составят – 72,0 тыс. руб.

	3-я статья Сметы общехозяйственных расходов. Содержание пожарной, военизированной и сторожевой охраны.

	В данную статью включаются расходы, уплачиваемые хлебозаводом по договору на содержание вневедомственной охраны, стоимость зарядки огнетушителей и ремонта противопожарного инвентаря в сумме 14,2 тыс.руб.

	4-я статья Сметы. Прочие расходы.

	В данной статье планируются канцелярские и почтово-телеграфные расходы, стоимость разъездов – 3,7 тыс. руб., отчисления на социальные нужды с зарплаты – 16,59 тыс. руб., представительские расходы – 2,8 тыс. руб.

	Общая сумма этих расходов 22,89 тыс. руб.

	Б. Общехозяйственные расходы

	5-я статья Сметы общехозяйственных расходов. Содержание прочего общезаводского персонала.

	В статью включаются из плана по труду зарплата вспомогательных рабочих по обслуживанию всех отделений (цехов) – 65,7 тыс. руб. (графа 12. Таблица 6) и отчисления на социальные нужды в сумме 65,7*0,385 = 25,29 тыс. руб.

	6-я статья Сметы общехозяйственных расходов: заработная плата персонала участков.

	Затраты по данной статье не планируются (графа 13, Таблица 6)

	7-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Амортизация основных средств.

	Сумма амортизации зданий и сооружений переносится из Таблицы 8, графа 15 – 114,2 тыс. руб.

	8-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общехозяйственного назначения.

	В статью входят расходы на вспомогательные материалы – 19,6 тыс. руб.; отопление помещений (Таблица 4, графа 12) – 14,21 тыс. руб.; освещение (Таблица 9, графа 11) – 8,27 тыс. руб.; заработная плата уборщиц, рабочих по ремонту зданий (Таблица 6, графа 14,15) – 68 тыс. руб.; отчисления на социальные нужды (38,55) – 68*0,385 = 26,18 тыс. руб.; прочие расходы по договорам, обслуживание радиоустановок, электрочасов, натирку полов, вывоз мусора, снега, озеленение территорий двора и пр., а также оплата работ подрядчикам по смете на текущий ремонт зданий – 12,0 тыс. руб.

	Всего 148,26 тыс. руб.

	9-я статья Сметы общехозяйственных расходов6 Содержание, текущий ремонт и амортизация зданий, сооружений и инвентаря участков.

	Поскольку расходы на содержания здания, текущий ремонт и инвентарь участков(цехов) на хлебозаводе объединены с расходами общехозяйственного назначения (Статья 8-я Сметы), показатели по статье 9 не проставляются.

	10-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Производство испытаний , опытов, исследований, содержание общезаводских лабораторий, расходы на изобретательство и технические усовершенствования.

	В статью входят расходы по заработной плате основной и дополнительной лаборатории (графа 16, Таблица 6) – 4,4 тыс. руб.; отчисления на социальные нужды (38,5 %) – 4,4*0,385 = 1,69 тыс. руб.; расходы на лабораторную посуду и реактивы, расходы по изобретательству, техническим усовершенствованиям и рационализации – 4,2 тыс. руб.

	11-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Охрана труда.

	В статье предусматриваются приобретения вспомогательных и др. материалов (спецодежды, лекарств для аптечек, мыла, соды) – 23,5 тыс. руб.; расходы на топливо для душевых (графа 12, Таблица 4) – 2,96 тыс. руб.; зарплата работников душа, бельевой (графа 17, Таблица 6) – 4,3 тыс. руб.; отчисления из социальных нужд (38,5 %0 – 4,3*0,385 = 1,66 тыс. руб.; оплата стирки, перевозки спецодежды, расходы по санитарии и технике безопасности пр. – 23,7 тыс. руб.

	12-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Подготовка кадров.

	В статье предусматриваются расходы на проведение централизованных мероприятий по подготовке и повышению квалификации кадров – 8,8 тыс. руб. заработная плата специалистов по подготовке кадров в размере – 1,0 тыс. руб.

	(Таблица 6, графа 11) и отчисления на социальные нужды (38,5 %)

	1,0*0,385 = 0,385 тыс. руб. Всего на общую сумму 10,19 тыс. руб.

	13-я статья Сметы общехозяйственных расходов: организованный набор рабочей силы.

	Расход по данной статье не предусматривается.

	14-я статья Сметы общехозяйственных расходов: износ малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря.

	Стоимость износа на хлебозаводе учитывается и планируется по 11-й статье калькуляции « Общепроизводственные расходы», поэтому данная статья не заполняется.

	15-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Отчисления на содержание вышестоящих организации.

	Отчисления составляют 13,5 тыс. руб.

	16-я статья Сметы общехозяйственных расходов: Прочие расходы.

	По статье планируются затраты, которые по своему характеру не могут быть отнесены на другие статьи сметы: отчисления на культмассовую и физкультурную работу, отчисления на социальные нужды от премий их фонда потреблений всем категориям работающих (кроме выплат на оказание материальной помощи) на общую сумму 5,9 тыс. руб.

	В. Сборы и отчисления

	17-я статья Сметы: Налоги; сборы и прочие обязательные отчисления и расходы.

	По статье предусматриваются расходы в сумме 0,9 тыс. руб.

	Г. Общехозяйственные непроизводственные расходы

	По данному разделу расходы не предусматриваются

	Сумма общехозяйственных расходов 602,54 тыс. руб. переносится из сметы в итог графы 15 Таблицы 1 и распределяется по видам готовых изделий пропорционально сумме двух статей6 « основная заработная плата производственных рабочих» и « общепроизводственные расходы».

	Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» сумма общехозяйственных расходов составит:

	(96,29 + 161,8)*602,54/(359,71 + 455,0) = 188,66 тыс. руб.

	

	РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЧИХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАСХОДОВ

	(13-я статья калькуляции: Прочие производственные расходы)

	По данной статье планируются отчисления на научно – исследовательские и опытные работы, осуществляемые централизованно, а также расходы, которые не относятся к перечисленным выше статьям затрат.

	

	РАСЧЁТ

	Таблица 1, графа 16

	Расходы запланированные в сумме 1,0 тыс. руб. и распределяются между отдельными изделиями пропорционально их производственной себестоимости без прочих производственных расходов (сумма граф с 4 по 15 Таблицы 1)

	Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» сумма граф с 4 по 15 составит: 3007,34 тыс. руб. Тогда, расходы составят: 1,0*3007,34/9861,68 = 0,3 тыс. руб.

	

	ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ

	( 14-я статья калькуляции)

	Производственная себестоимость определяется как сумма граф с 4 по 16 Таблицы

	Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» она составляет: 3007,64 тыс.руб. ; общая производственная себестоимость: 9862,68 тыс.руб.

	

	СМЕТА КОММЕРЧЕСКИХ РАСХОДОВ

	(15-я статья калькуляции: коммерческие расходы / Таблица 11/)

	Коммерческие расходы связаны с реализацией продукции, сюда входит стоимость погрузки, расходы по таре, реклама, по автоперевозкам за минусом возмещения, получаемых от покупателей.

	1-я статья Сметы коммерческих расходов: Расходы по хранению, подработке, сортировке и упаковке материалов.

	По данной статье расходы не предусматриваются.

	2-я статья Сметы коммерческих расходов: Расходы по таре.

	Расходы по статье определяются на основе специально производимого расчёта.

	

	РАСЧЁТ

	Таблица 12

	Стоимость тары (хлебных лотков) к списанию рассчитывается на основании данных по выпуску продукции в ассортименте, средней загрузки одного лотка (8 кг.), количество оборотов лотка до полного износа и его цены с учётом накладных расходов.

	Так по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» количество изделий в лотке – 12 шт., а загрузка одного лотка, соответственно, 12*1,0 = 21 кг., количество оборотов лотка в год – 825, количество тонн, перевезённых на одном лотке в год – 0,012*825 = 9,9 т. выпуск продукции – 21429,2 т.

	Количество тары к списанию определяется делением показателей графы 7 на показатели графы 6 – 21429,2/9,9 = 2164,57 лотков.

	Графы с 9 по 12 не заполняются.

	Цена за лоток (гр. 14) проставляется из договора, заключённого с тарным заводом – 1 руб. 30 коп.

	В накладные расходы (гр. 15) входит стоимость материалов на ремонт, расходы на мойку, стоимость доставки на завод. Сумма накладных расходов – 0,2 тыс. руб. В расчёте на 1 лоток – 200 руб./9199,83 = 0,02 руб.

	Общая стоимость тары ( гр. 26) определяется умножением цены по прейскуранту с накладными расходами в расчёте на 1 лоток на количество лотков ( по итогу) . т.е. (1,30 + 0,02)*9199,83 = 12,14 тыс. руб.

	Кроме того, в расход по таре включается зарплата рабочих по ремонту лотков и контейнеров 5,5 тыс. руб. (Таблица 6, гр. 19), отчисления на социальные нужды 5,5*38,5/100 = 2,12 тыс. руб., сумма износа контейнеров, запасные части и материалы для ремонта контейнеров 4 тыс. руб.

	Общая стоимость тары к списанию составляет: 12,14 + 5,5 + 2,12 + 4,0 = 24,02 тыс. руб.

	3-я статья Сметы коммерческих расходов: Стоимость погрузки.

	В статью включается зарплата штатных грузчиков хлеба 40,4 тыс.руб. (Таблица 6, гр. 19), с отчислениями на социальные нужды – 40,4 + 40,4*38,5/100 = 55,95 тыс. руб.

	4-я статья Сметы коммерческих расходов: Расходы по отправке товаров покупателям.

	Расходы определяются на основании специального расчёта в соответствии со сложившимися или проектируемыми условиями хлебных перевозок.

	На хлебозаводе эти расходы складываются из стоимости доставки продукции в торговую сеть города (629,23 тыс. руб.), в иногороднюю торговую сеть (37,6 тыс. руб.), оплата за дополнительное время простоя автомашин (2,3 тыс. руб.)

	Итого: 768,8 тыс. руб.

	5-я статья Сметы коммерческих расходов: Прочие расходы.

	Расходы по статье не предусматриваются.

	6-я статья Сметы коммерческих расходов: Возмещение покупателям.

	Общая стоимость возмещения: 552,3 тыс. руб., в т.ч. по перевозкам 528,25 тыс. руб. и по таре 24,02 тыс.руб.

	Следовательно, общие расходы за минусом возмещения покупателям составят 840,84-552,3 = 288,54 тыс. руб.

	При составлении калькуляции итог коммерческих расходов распределяется по видам готовой продукции пропорционально производственной себестоимости. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» эти расходы составят: 288,54*3007,64/9862,68 = 87,99 тыс. руб.

	ПОЛНАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ

	(16-/ статья калькуляции/Таблица 1, графа 19/)

	Полная себестоимость определяется сложением показателей граф 17 и 18.

	Следующим этапом рассчитывается калькуляция по каждому изделию путём деления сумм по строке «Всего» по каждой статье затрат на выработку каждого вида изделия (графа 3) и данные проставляются по строкам «На 1 т».

	ПЛАНОВАЯ ВЫРАБОТКА СЕБЕСТОИМОСТИ В ПРЕДЫДУЩЕГО ГОДА

	(17-я статья калькуляции/Таблица 1, графа 20/)

	Для расчёта этой графы в неё по строке « на 1 т» из годовых отчётных калькуляций предыдущего года поставляется полная себестоимость 1 т продукции (например, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» - 143,5 (из индивидуального задания)). Затем рассчитывается себестоимость всей планируемой продукции (21429,2*143,5 = 3075,09 тыс. руб.)

	ИЗМЕНЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ В ПРОЦЕНТАХ К ПРЕДЫДУЩЕМУ ГОДУ

	Таблица 1, графа21

	В графе 21 определяется изменение себестоимости по строке «Всего» путём вычитания из данных графы 20 данных графы 19. Так, по изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» планируется увеличение себестоимости на 20,55 тыс. руб. или на 0,687%

	(20,55*100/3075,09).

	ЗАТРАТЫ НА 1 руб. ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

	Таблица 1, графа 22

	Планируемые затраты на 1 руб. товарной продукции получаются в результате деления полной себестоимости на товарную продукцию (см. Таблицу 5 контрольной работы). По изделию «Хлеб Орловский, масса 1,0 кг» на 1 рубль товарной продукции запланированы в размере 3095,64*100/3557,2 = 87,02 коп.

	Составление сводного плана себестоимости, расчёт снижения себестоимости по сравнимой продукции и затратами на 1 рубль товарной продукции.

	После определения полной себестоимости каждого вида изделий подводятся итоги абсолютных расходов по вертикали, т.е. по каждой статье, и определяется сводный план себестоимости по статьям калькуляции (таблица 1, «Итого»).

	Сводный план себестоимости товарной продукции и калькуляции не характеризует качественных сдвигов в хозяйственной деятельности хлебозавода.

	Необходимо рассчитать показатели снижения себестоимости продукции:

	По затратам на 1 рубль товарной продукции;

	По сравнимой товарной продукции.

	Затраты на 1 рубль товарной продукции на планируемый год составили в целом по хлебозаводу

	10151,23*100/11123,3 = 91,26 коп.

	Фактические затраты на 1 рубль товарной продукции в прошлом году (в сопоставимых ценах) составили (92,04 – 91,29)/92,04*100 = 0,85%.

	На предприятиях выпускающих сравнимую продукцию в размере 50% и более (от суммы полной себестоимости всей продукции), определяется снижение себестоимости не только по затратам на 1 рубль товарной продукции, но и в процентах по сравнимой товарной продукции.

	Сравнимой считается такая продукция, которая вырабатывалась в базисном (прошлом) году и планируется к выработке в предстоящем году.

	Несравнимая продукция (невырабатываемая в прошлом году) на данном хлебозаводе не выпускается.

	Для составления планируемой себестоимости сравнимой продукции с себестоимостью базисного (прошлого) года определяют:

	влияние на себестоимость изменения цен и тарифов;

	базисную себестоимость на планируемый выпуск продукции.

	

	5.Смета затрат на производство, её структуру и отличие от сводного плана по себестоимости

	

	В данном разделе надо указать, что себестоимость учитывается и планируется не только по статьям калькуляции, но и по элементам сметы затрат на производство (табл. 14)

	Дать определение сметы затрат на производство и её отличие от сводного плана себестоимости, а также узнать назначение сметы затрат на производство и описать методику её составления. Рассчитать структуру себестоимости.

	

	СВОД ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

	Таблица 13

	Для облегчения составления сметы затрат и обеспечения взаимоувязки элементов расходов со статьями калькуляции сначала заполняется шахматная ведомость (Таблица 13), в которой затраты по каждой статье калькуляции разбиваются на элементы. Затем итог каждого элемента затрат сверяют с первоначальными расчётами плана материально – технического снабжения по сырью, транспортно – заготовительными расходами, топливу, электроэнергию (таблица 2, 3, 4, 9), плана по труду (Таблица 6), с расчётом амортизации (Таблица 8).

	1-я статья Свода затрат на производство: Основное сырьё (мука) и 2-я статья Свода затрат на производство: Прочие основные материалы.

	В статьи переносится стоимость основного сырья и прочих основных материалов в графу 1 Таблицы 13 из Таблицы 1 граф 4 и 5 по строке «Итого», т.е. 7162,62 тыс. руб. и 768,75 тыс. руб. (соответственно).

	3-я статья Свода затрат на производство: \расходы по мягкой таре.

	Расходы по мягкой таре проставляются в графу 2 «Вспомогательные материалы» из итога графы 7 Таблицы 1. Здесь расходы по данной статье не предусматриваются.

	4-я статья Свода затрат на производство: Транспортно – заготовительные расходы.

	В графу 9 по данной статье проставляется итог графы 6 Таблицы 1 в сумме 183,42 тыс. руб. затем на основании первичных расчётов выделяется фонд заработной платы грузчиков муки 2,5 тыс. руб. (Таблица 6, графа 7), всего – 6,0 тыс. руб.; отчисления на социальные нужды в размере 38,5% от фонда зарплаты – 2,31 тыс. руб. Остальные расходы включаются в стоимость сырья и основных материалов сметы производства (графа 1)

	5-я статья Свода затрат на производство: Упаковочные материалы.

	Расходы на упаковочные материалы записывают в графу 2 из итога графы 8 Таблицы 1. Расходы по данной статье здесь не предусматриваются.

	6-я статья Свода затрат на производство: Топливо и энергия на технологические цели.

	В графу 3 переносятся данные из итога графы 9 Таблицы 1 – 140,0 тыс.руб.

	7-я статья Свода затрат на производство: Основная заработная плата производственных рабочих; 8-я статья Свода затрат на производство: Дополнительная заработная плата производственных рабочих; 9-я статья Свода затрат на производство: Отчисления социальные нужды.

	Затраты по статьям 7, 8, 9 переносятся из Таблицы 1 граф 10, 11, 12 в графы 5 и 6.

	10-я статья Свода затрат на производство: Расходы на подготовку и освоение производства.

	Данные переносятся из итога графы 13 Таблицы 1 в графу 9. Здесь: расходы не предусмотрены.

	11-я статья Свода затрат на производство: Общепроизводственные расходы; 12-я статья Свода затрат на производство: Общехозяйственные расходы.

	Данные статьи являются комплексными и по элементам затрат, входящих в них, расшифрованы в Таблицах 7 и 10.

	14-я статья Свода затрат на производство: Прочие производственные расходы.

	Данные переносятся из графы 16 Таблицы 1.

	Итог затрат

	По итогу граф 9 Таблицы 13 строка «Итого затрат» равняется производственной себестоимости 9862,68 тыс. руб. (графа 17 Таблицы 1).

	15-я статья Свода затрат на производство: Затраты, списанные на коммерческие расходы.

	По статье в графе 5 показывается заработная плата грузчиков хлеба – 40,4 тыс.руб. , и заработная плата плотников по ремонту и мойщиков хлебных лотков – 5,5 тыс. руб. (Таблица 6, гр. 19), которая относится к себестоимости на статью «Коммерческие расходы», хотя их численность и фонд заработной платы включается в промышленно – производственный персонал. В графу 6 заносят отчисления на социальные нужды по вышеупомянутой заработной плате (40,4 + 5,5)*38,5/100 = 17,68 тыс. руб. Всего – 63,5 тыс. руб.

	Далее составляется основная форма.

	

	СМЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

	Таблица 14

	В смете помимо расходов на производство продукции (строки с 1 по 8) справочно указываются в комплексной статье коммерческие расходы (без расшифровки по элементам затрат) (строка 11) и определяется полная себестоимость товарной продукции, которая должна совпадать с показателем, указанным в сводном плане себестоимости (графа 19, Таблица 1).

	По смете затрат на производство определяется структура себестоимости. Структура себестоимости – это соотношение отдельных элементов себестоимости в общей сумме затрат. Структуру себестоимости определяют как по производственной, так и по полной себестоимости.

	Таким образом, рассматривая структуру себестоимости, видно, что хлебопекарное производство относится материаловским отраслям промышленности, поскольку затраты по 1-ой статье Сметы в структуре себестоимости имеют наибольший процент.

	

	6. Вывод и предложения

	

	Указать уровень организации плановой работы на предприятии, по которому выполняется работа.

	Составить таблицу основных показателей по своим расчётам. Отчётные данные за прошлый год следует взять из Таблицы 15, если работа выполняется по данному источнику.

	Объяснить причины отклонений планируемых основных показателей против фактически сложившихся. Определить прибыль хлебозавода, рассчитать рентабельность продукции и общую рентабельность предприятия (среднегодовую стоимость основных производственных фондов взять из своих расчетов в табл. 8 гр.7, а сумму нормируемых оборотных средств условно принять в размере 340 тыс. руб.).

	На основе анализа показателей и приведённых в курсовой работе расчётов наметить мероприятия по снижению себестоимости.

	Далее нужно дать список использованной литературы с указанием издательства и года издания.

	В конце указать место работы студента, занимаемую должность, подпись и дату выполнения работы.

	

Таблица №1

КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

Наименование

изделия



Планируемая выработка в тоннах

Наименование статей калькуляции







Основное сырье (мука)

Прочие основные материалы

Транспортно-заготовительные расходы на муку и прочие основные материалы

Потери по мягкой таре

Упаковочные материалы

Топливо и электроэнергия

Основная зарплата производственных рабочих

Дополнительная зарплата производственных рабочих

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11



Всего

21429,2

2208,34

209,26

55





46,37

93,2

5,99

1. Хлеб Орловский 1 кг

на 1 т.



103,05

9,77

2,5





2,16

4,3

0,28

























Всего

29455,6

3445,01

194,2

72,0





64,47

163,3

10,75

2. Хлеб Столовый 0,93 кг

на 1 т.



116,96

6,59

2,4





2,19

5,5

0,37

























Всего

3410,4

482,44

61,16

12,7





12,59

46,8

3,26

3. Хлеб Рижский 0,5 кг

с



141,46

17,93

3,7





3,69

13,7

0,95

























Всего

5965,7

1026,83

322,12

43,1





16,57

56,2

3,93

4. Батоны нарезные 0,4 кг

Всего



172,12

54,0

7,2





2,78

9,4

0,66























ИТОГО:



60260,9

7162,62

786,75

183,4





140,0

359,7

23,94



Продолжение таблицы №1.

Наименование статей калькуляции

Затраты на 1 руб. товарной продукции

Отчисления на социальные нужды

Расходы на подготовку и освоение производства

Общепроизводственные расходы

Общехозяйственные расходы

Прочие производственные расходы

Производственная себестоимость

Коммерческие расходы

Полная себестоимость

Плановая выработка по себестоимости предыдущего года

Изменение себестоимости в % к предыдущему году



12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

38,22



161,8

188,66

0,3

3007,64

87,99

3095,64

3075,09

0,67

87,02

1,78



7,55

8,8

0,014

140,35

4,11

144,46

143,5



























67,01



222,41

285,27

0,46

4524,95

132,38

4657,34

4780,64

-2,58

93,76

2,28



7,55

9,68

0,016

153,62

6,18

158,11

162,3



























19,28



25,75

53,67

0,07

717,83

21,0

738,83

718,74

2,79

93,96

5,65



7,55

15,74

0,021

210,48

6,16

216,64

210,75



























23,19



45,04

74,94

0,16

1612,26

47,17

1659,43

1700,22

-2,4

91,55

3,89



7,55

12,56

0,027

270,25

7,91

278,16

285,0



























147



455,0

602,54

1,0

9862,68

288,54

10151,23

10274,7

-1,2

91,26



Таблица № 2

Хлеб Рижский 0,5 кг

Батоны нарезные 0,4 кг

ВСЕГО:

3410,4

5965,7



14,5 131

14,5 136,5



12,6 133,54

14,5 136, 5



Сумма, тыс.руб.

Сумма, тыс.руб.

количество

Сумма, тыс.руб.

норма

кол-во

сумма

норма

кол-во

сумма





10

11

12

13

14

15

16

17





























19172,61

3002,43

85,0

2170,81

382,28







2170,81

382,28













13919,78

2569,59

10,0

255,39

60,02

100,0

4370,48

1027,06

4625,87

1087,08

5,0

127,69

31,29







127,69

31,29





9,0









92,11





-0,14





-0,24



-2,16



2553,89

482,44



4370,48

1026,83

40016,76

7162,62

















1,5

39457,68

0,69

1,5

67523,86

1,18

618258,99

10,82

0,2

5107,79

2,5

1,2

52445,7

25,7

147900,41

72,47







4,0

174819,05

115,91

374422,15

248,24

0,37

1261,85

1,66

0,72

4295,3

5,66

29384,51

38,7

5,0

127694,75

25,54

2,9





915619,65

183,12









126743,81

172,37

126743,81

172,37













13457,54

13,05

0,4

10215,58

29,11







10215,58

29,11

0,1

2553,89

1,27







2553,89

1,27







0,005

218,52

0,66

3858,69

11,58

1,0

2553,89

0,38

1,0

4370,48

0,66

40016,76

6,0





61,16





322,12



789,75



РАСЧЕТ ТРАНСПОРТНО-ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ НА МУКУ Таблица №3



Общий расход муки (нетто) 40016,76 Вес одного мешка, кг

В т.ч. в мешкотаре, т Всех мешков, кг

Содержание расходов

Автотранспортом

Итого расходов

Фактически в базисном году за 1 т. муки, руб.



За 1 тонну муки (брутто), руб.

Итого, тыс.руб.

За 1 тонну муки (нетто), руб.

Всего, тыс.руб.



1

2

3

4

5

6

1. Стоимость перевозки

2,46

98,44



98,44



2. Обслуживание ветки и подача вагонов











3. Погрузочно-разгрузочные работы











4. Стоимость приема-сдачи



2,5



2,5



5. Начисления на зарплату



0,96



0,96



6. Прочие расходы: наценка в размере 0,07% от стоимости муки



5,01



5,01



ИТОГО:



106,92

2,672

106,92

2,672



РАСЧЕТ ОБЩИХ ТРАНСПОРТНО-ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ РАСХОДОВ ПО СОРТАМ ИЗДЕЛИЙ Таблица №3а



Транспортно-заготовительные расходы на прочие основные материалы, тыс.руб. 76,5

На 1 руб. стоимости прочих основных материалов без воды, руб. 0,098

Наименование изделий

Транспортно-заготовительные расходы, тыс.руб.

Всего



На муку

На прочие основные материалы



1. Хлеб Орловский 1 кг

35,09

20,31

55,40

2. Хлеб Столовой 0,93 кг

53,33

18,73

72,06

3. Хлеб Рижский 0,5 кг

6,82

5,96

12,78

4. Батоны нарезные 0,4 кг

11,68

31,50

43,18

ИТОГО:

106,92

76,50

183,42



РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ И СТОИМОСТИ ТОПЛИВА Таблица №4

Наименование изделия

Планируемая выработка продукции на год, т.

Норма расхода условного топлива в год на 1 т. продукции (средневзвешенная), кг

Потребность в топливе на всю годовую выработку, т.

В т.ч. на технологические нужды









Количество, т.

Стоимость, тыс.руб.

1

2

3

4

5

6

1. Хлеб Орловский 1 кг

21429,2

82,06

1758,48

1566,38

46,37

2. Хлеб Столовый 0,93 кг

29455,6

83,0

2444,81

2177,73

64,47

3. Хлеб Рижский 0,5 кг

3410,4

140,0

477,46

425,3

12,59

4. Батоны нарезные 0,4 кг

5965,7

105,35

628,49

559,83

16,57

ИТОГО:

60260,9



5309,24

4729,24

140,0

Продолжение таблицы №4





Общее количество условного топлива, т.

Коэффициент перевода условного топлива в натуральное

Потребность и стоимость натурального топлива







Количество, тыс.куб.м.

Цена одной тыс.куб.м.,руб

Стоимость,

тыс.руб.

7

8

9

10

11

12

ИТОГО:

5309,24

1,135

4677,74

33,6

157,17

а) на отопление

480,0



422,91



14,21

б) душевные

100,0



88,11



2,96

Кроме того на прочие

производственные нужды

380,0



334,8



11,25

На непроизводственные нужды











ВСЕГО:

5689,24



5012,54



168,42



Средняя цена на 1 т. условного топлива с транспортно-заготовительными расходами 29,8 руб.



Таблица № 5.

ФОНД ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАБОЧИХ

№ печи

Наименование изделий

Производственная программа на год, т.

Сдельная расценка за ед. руб.

Годовой фонд зарплаты по расценкам / тарифу, руб.

Доплата, руб.











За работу в вечернее время

За работу в ночное время

Премии 37%

1

2

3

4

5

6

7

8

1

Хлеб Орловский 1 кг

21429,2

1,12

24000,7

4861,25

7407,62

13419,75









22222,87

1399,46







2

Хлеб Рижский 0,5 кг

3410,4

3,929



2714,01

4135,64

7492,17









12406,91

16041,77







3

Батоны нарезные 0,4 кг

5965,7

2,689



3249,2

4951,16

8969,82









14853,49

22121,16







4

Хлеб Столовый 0,93 кг

14727,8

1,502



4480,56

6827,52

12368,82









20482,55

22121,16







5

Хлеб Столовый 0,93 кг

14727,8

1,502



4480,56

6827,52

12368,82









20482,55









Итого по печам:

60260,9



97684,24

19785,58

30149,46

54619,14



Группа общего обслуживания





44377,0

8988,44

13696,67

24812,98









41090,0

19234,0









Дежурно-ремонтная группа







3895,72

5936,33

10754,44









17809,0









ВСЕГО:





161295,24

32669,74

49782,46

90186,55



Продолжение таблицы № 5.

Доплата, руб.

Итого годовой фонд заработной платы, руб.

Дополнительная зарплата, руб.

Итого годовой фонд основной зарплаты, руб.

За работу в праздничные дни

В выходные дни по графику



Отпуска

Прочая



9

10

11

12

13

14













669,73

3166,0

53525,06

3693,23



57218,29













373,91

1767,56

29882,75

1972,26



31855,01













447,64

2116,11

35775,47

2396,96



38172,43













617,28

2918,06

49333,39

3256,0



52589,39













617,28

2918,06

49333,39

3256,0



52589,39













2725,84

12885,8

217850,06

14574,45



23242,51













1238,33

5853,92

98967,33

6531,84



105499,17













536,71

2537,17

42894,37

2831,03



45725,4













4500,88

21276,89

359711,76

23937,33



383649,09




Таблица №6

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ФОНДА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ ПО СТАТЬЯМ КАЛЬКУЛЯЦИИ (тыс.руб.)

Категория работающих

Численность

Фонд заработной платы

Зарплата производственных рабочих, основная

Зарплата производственных рабочих, дополнительная

Транспортно-заготовительные расходы на муку

Транспортно-заготовительные расходы на прочие основные материалы

Расходы на подготовку и освоение производства

Ремонт оборудования / содержание оборудования

Общехозяйственные расходы



















Зарплата аппарата управления предприятием

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Рабочие

275,0

620,75

359,7

23,94

2,5

3,5



42,4



















15,3



Руководители и специалисты

18,0

31,7













31,7

Служащие

18,0

27,3













11,4

Итого:

311,0

679,75

359,71

23,94

2,5

3,5



42,4

43,1

















15,3



Кап. ремонт зданий и сооружений



















Детские учреждения



















ЖКХ

3,0

2,8















Итого:

3,0

2,8















Несписанный фонд



0,6















ВСЕГО:



683,15

359,71

23,94

2,5

3,5



42,4

43,1

















15,3





Продолжение таблицы № 6.

Общехозяйственные расходы



Коммерческие расходы

Расходы непромышленного характера (ЖКХ, Дет.учр., и т.д.

Подготовка кадров

Зарплата прочего общезаводского персонала

Зарплата персонала участков

Ремонт зданий / содержание зданий

Содержание и текущий ремонт

Содержание общезаводской лаборатории

Охрана труда

Итого по общехозяйственным расходам





11

12

13

14

15

16

17

18

19

20



55,2



9,7





4,3

127,5

40,4









58,3









5,5

















31,7





1,0

10,5







4,4



27,3





1,0

65,7



9,7



4,4

4,3

186,5

45,9









58,3











































































1,0

65,7



9,7



4,4

4,3

186,5

45,9









58,3















Таблица № 7.

СМЕТА ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАСХОДОВ (тыс.руб.)

Статьи расходов

Всего

В том числе по элементам затрат





Вспомогательные затраты

Топливо

Энергия

Зарплата основная и дополнительная

Отчисления на соц. нужды

Амортизация основных фондов

Прочие расходы

Услуги вспомогательных цехов

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Амортизация оборудования и транспортных средств

186,33











186,33





Эксплуатация оборудования

78,48

5,0



52,29

15,3

5,89







Текущий ремонт оборудования и транспортных средств

172,2

40,0

11,25

2,23

42,4

16,32



60,0



Внутризаводское перемещение грузов



















Износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений

18,0

18,0















Прочие расходы



















ИТОГО:

455,0

63,0

11,25

54,51

57,7

22,21

186,33

60,0





Таблица № 8.

РАСЧЕТ АМОРТИЗАЦИИ И ЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ПРОИЗВОДСТВАМ И ХОЗЯЙСТВАМ (тыс.руб.)

Виды основных средств

Балансовая стоимость

% амортизационных отчислений



На начало года

Ввод в действие

Выбытие

На конец года

среднегодовая

Всего

На полное восстановление





Всего

Среднегодовая

Всего

Среднегодовая









А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1. Основные средства промышленного назначения

Здания

1999,3









1999,3

1999,3





Сооружения

52,5









52,5

52,5





Передаточные устройства

11,9









11,9

11,9





Силовые машины и оборудование

56,3









56,3

56,3





Рабочие машины и оборудование

906,5

112,8

75,2

64,2

58,85

955,1

922,85





Измерительные и регулирующие приборы и устройства, лабораторное оборудование

30,7









30,7

30,7





Транспортные средства

14,4









14,4

14,4





Инструменты производственные и хоз.

14,0









14,0

14,0





Инвентарь



















Итого:

3085,6

112,8

75,2

64,2

58,85

3134,2

3101,95





2. Основные средства непромышленного назначения

5,6

5,6





Всего:

3091,2

112,8

75,2

64,2

58,85

3139,8

3107,55



9,671



Продолжение таблицы № 8.

Сумма амортизации

Распределение суммы

Всего

На полное восстановление

Фонд развития производства

Централизованный фонд

Общепроизводственные расходы

Общехозяйственные расходы

Транспортные расходы

ЖКХ

Подсобное хозяйство

10

11

12

13

14

15

16

17

18



















































300,53





186,33

114,2









Таблица № 9.

РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ И СТОИМОСТИ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ

Наименование

изделий

Планируемая выработка продукции, т.

Нормы расхода э/эн на 1т. продукции, кВт/ч

Потребность э/эн на всю выработку, тыс. кВт/ч.

В том числе на технологические нужды

Наименование затрат

Расход э/эн., тыс. кВт/ч.

Тариф за тыс. кВт/ч, руб.

Стоимость по тарифу, тыс.руб.

Стоимость установленной мощности трансформаторов

Всего затрат, тыс.руб.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Хлеб Орловский

1 кг.

21429,2

17,35

371,797



Содержание оборудования

1644,19

31,8

52,29



52,29























Хлеб Столовый

0,93 кг.

29455,6

17,15

505,164



Технические нужды

































Хлеб Рижский

0,5 кг.

3410,4

51,8

176,659



Освещение производственных помещений

200,0

31,8

6,36



6,36

Батоны нарезные

0,4 кг.

5965,7

54,6

225,727



Прочие производственные нужды

130,0

31,8

4,13



4,13

Аэрозоль-транспорт

43041,0

10,8

464,843



а) текущий ремонт оборудования

70,0

31,8

2,23















б) освещение прочих помещений

60,0

31,8

1,91



1,91











непроизводственные нужды











Всего:

103301,9



1844,19



Всего:

1974,19



62,78



62,78




Таблица № 10.

СМЕТА ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСХОДОВ

Статьи расходов

План на год

В том числе





Вспомогательные материалы

Топливо

Энергия

Зарплата основная и доп.

Отчисления на соц. нужды

Амортизация основных фондов

Прочие расходы

Услуги вспомогательных цехов

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

А. Расходы на управление предприятием

1. Заработная плата аппарата управления

43,1







43,1









2. Содержание ВЦ

72,0













72,0



3. Содержание пож., воен. и сторожевой охраны

14,2













14,2



4. Прочие расходы

22,89

3,7







16,5



2,6



Итого:

152,19

3,7





43,1

16,5



88,8



Б. Общехозяйственные расходы

5. Содержание прочего общезаводского персонала

90,99







65,7

25,2







6. Заработная плата персонала участков



















7. Амортизация основных средств

114,2











114,2





8. Содержание и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезав. назначения

148,26

19,6

14,21

8,27

68,0

26,1



12,0



9.Содержание, текущий ремонт и амортизация зданий, сооружений и инвентаря







































Продолжение таблицы № 10.

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10. Производство испытаний, опытов, исслед., содержание лабораторий, расходы на изобретательство и тех. усовершенствования

10,29







4,4

1,6



4,2



11. Охрана труда

56,12

23,5

2,96



4,3

1,6



23,7



12. Подготовка кадров

10,19







1,0

0,3



8,8



13. Организованный набор рабочей силы



















14. Износ малоценного и быстро изнашивающего инвентаря



















15. Отчисления на содержание вышестоящих организаций

13,5













13,5



16. Прочие расходы

5,9









4,0



1,3



Итого:

449,45

43,1

17,17

8,27

143,4

59,8

114,2

63,5



В. Сборы и отчисления

17. Налоги, сборы и прочие обязательные отчисления и расходы

0,9











0,9





Г. Общезаводские непроизводственные расходы











Всего:

602,54

46,8

17,17

8,27

186,5

76,0

114,2

153,2





Таблица № 11.

СМЕТА КОММЕРЧЕСКИХ РАСХОДОВ

Наименование статей

План на год, тыс.руб.

1. Расходы по хранению, подработке, сортировке и упаковке материалов



2. Расходы по таре

24,02

3. Стоимость погрузки

55,95

4. Расходы по отправке товаров покупателям в том числе

а) автотранспортом

б) железнодорожным транспортом

692,23

5. Прочие расходы



Итого издержек обращения



840,84

6. Возмещения покупателям

552,3

В том числе



а) по перевозкам

528,28

б) по таре

24,02

Итого за вычетом возмещения покупателям



288,54



Таблица № 12.

РАСЧЕТ КОЛИЧЕСТВА И СТОИМОСТИ ТАРЫ К СПИСАНИЮ

Наименование изделий

Вид тары

Средняя нагрузка тары

При централизованной доставке

При доставке продукции транспортом покупателя

Общее кол-во тары к списанию

Цена ед. тары, руб.

Накладные расходы на ед. руб.

Общая стоимость тары, руб.





Кол-во изделий в лотке

Вес, кг

Кол-во оборотов лотка в год

Кол-во тонн перевезенных на одном лотке в год

Выпуск пр-ций, т

Кол-во тары к списанию, шт

Кол-во оборотов лотка в год

Кол-во тонн перевезенных на одном лотке в год

Выпуск продукции,т

Кол-во тары к списанию, шт.









1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Хлеб Орловский

массой 1,0 кг

Лоток №2

12,0

12,0

825

9,9

21429,2

2164,57









2164,57

1,3

0,02



































Хлеб Столовый

массой 0,93 кг

Лоток №2

8,0

7,44

830

6,18

29455,6

4769,98









4769,98







































Хлеб Рижский массой 0,5 кг

Лоток №2

10,0

5,0

750

3,75

3410,4

909,44









909,44







































Батоны массой 0,4 кг

Лоток №2

11,0

4,4

1000

4,4

5965,7

1355,84









1355,84







Итого:











60260,9

9199,83









9199,83

11,96

0,24

12,14



Кроме того:

1. Заработная плата рабочих по ремонту лотков и контейнеров с отчислениями на соц. нужды 7,62

2. Износ контейнеров, запасные части и материалы для ремонта контейнеров 4,0

3. Итого затрат по таре 24,02



Таблица № 13.

СВОД ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

Статьи затрат

Сырье и основные материалы

Вспомогательные материалы

Топливо

Энергия

Зарплата основная и доп.

Отчисления на соц. нужды

Амортизация основных фондов

Прочие расходы

Итого затрат

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1. Основное сырье (мука)

7162,62















7162,62





















2. Прочие основные материалы

786,75















786,75





















3. Расходы по мягкой таре







































4. Транспортно-заготовительные расходы

175,11







6,0

2,31





183,42





















5. Упаковочные материалы







































6. Топливо и энергия, технологические цели





140,0











140,0





















7. Основная заработная плата производственных рабочих









359,71







359,71





















8. Дополнительная зарплата производственных рабочих









23,94







23,94





















9. Отчисления на социальные нужды











147,7





147,7



Продолжение таблицы № 13

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10. Расходы на подготовку и освоение производства







































11. Общепроизводственные расходы



63,0

11,25

54,51

57,7

22,21

186,33

60,0

455,0





















12. Общехозяйственные расходы



46,8

17,17

8,27

186,5

76,4

114,2

153,2

602,54





















13. Потери от брака







































14. Прочие производственные расходы















1,0

1,0





















Итого затрат:

8124,47

109,8

168,42

62,78

633,85

248,63

300,53

214,2

9862,68

15. Затраты, списанные на коммерческие расходы









45,9

17,68





63,58

Итого затрат на производство:

8124,47

109,8

168,42

62,78

679,75

266,31

300,53

214,2

9914,18



Таблица № 14.

СМЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

№

Элементы затрат

План тыс.руб.

Структура себестоимости, %







По затратам на производство

По полной себестоимости

1.

Сырье и основные материалы за вычетом отходов

8124,47

81,85

80,03













- в том числе покупные изделия и полуфабрикаты







2.

Вспомогательные материалы

109,8

1,11

1,08











3.

Топливо со стороны

168,42

1,7

1,66











4.

Энергия всех видов со стороны

62,78

0,63

0,62











5.

Заработная плата основная и дополнительная

679,75

6,85

6,7











6.

Отчисления на социальные нужды

266,31

2,68

2,62











7.

Амортизация основных фондов

300,53

3,03

2,96











8.

Прочие денежные расходы

214,2

2,15

2,1













Итого затрат на производство:

9926,26

100,0

97,66

9.

Из них списанные на производственные счета

63,58



0,52











10.

Производственная себестоимость товарной продукции

9862,68



97,15











11.

Коммерческие расходы

288,54



2,84











12.

Полная себестоимость товарной продукции

10151,23



100,0











13.

Товарная продукция в оптово-отпускных ценах

11123,3















14.

Затраты на один рубль товарной продукции, коп.

91,26







Таблица № 15.

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ ХЛЕБОЗАВОДА

№

Показатели

За предшествующий год

По плану на

______г.



% плана к прошлому году

1.

Объем реализуемой продукции в оптовых ценах предприятия, тыс.руб.

13176

11123,3

84,42











2.

Товарная продукция в оптовых ценах предприятия, тыс.руб.

13176

11123,3

84,42











3.

Численность промышленно-производственного персонала, чел.

323

312

96,59











4.

Полная себестоимость товарной продукции, тыс.руб.

12127

10151,23

83,71











5.

Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп.

92,04

91,26

99,15











6.

Прибыль от реализации, тыс.руб.

1049,0

972,07

92,67











7.

Рентабельность продукции, %

8,65

9,58

0,93











8.

Основные производственные фонды и нормируемые оборотные средства, тыс.руб.



3447,55













9.

Прочие доходы, тыс.руб.



16,0













10.

Прибыль планируемого периода, тыс.руб.



988,07













11.

Общая рентабельность предприятия, %

31,6

28,66

-2,94




Литература



		Бухалков М.И. «Внутрифирменное планирование» - М: ИНФРА-М; 1999

		Балабанов И.Т. «Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом?» - М: «Финансы и статистика»; 1995

		Володин А.А. «Справочник экономиста предприятия» - М: ИНФРА-М; 1996

4. Лепуета М.Г. «Справочник директора предприятия» - М: ИНФРА-М; 1996

5. Пелих А.С. «Бизнес-план или как организовать собственный бизнес» - М: «Ось-89»; 1996

6. Уткин Э.А., Кочеткова А.И., «Бизнес-план. Как развернуть собственное дело» - М: АКАЛИС; 1996

7. Шекшня С.В. «Управление персоналом современной организации. Учебно-практическое пособие» - М: Бизнес-школа «Интел-Синтез»; 1996

	8. Экономика. Учебник под ред. Булатова А.С. – М: БЕК; 1997

9. Экономика предприятия. Учебник под ред. Гофинкеля В.Я., Купрякова Е.М., - М: ЮНИТИ; 1996

	





1