Динамика массы тела и внутренних органов цыплят-бройлеров, получавших в процессе выращивания липосил

Динамика массы тела и внутренних органов цыплят-бройлеров, получавших в процессе выращивания липосил 

Л.В. Зимовина Е.Г. Яковлева Н.А. Мусиенко Белгородская государственная сельскохозяйственная академия 

Липосил, применяемый весь период выращивания (39 сут) в до-зах 40 и 60 мг/кг комбикорма, способствовал увеличению массы тела цыплят-бройлеров кросса Hubbard F-15 на 15, 1 и 17, 3%. Максимальный его эффект отмечен в период с 20-х по 30-е сут жизни цыплят. При действии липосила не снижалось параллельное росту тела увеличение абсолютной массы сердца, печени, селезенки и клоакальной сумки; относительная масса этих органов в сравнении с контролем изменя-лась мало. Ключевые слова: Силимарин, Липосил, цыплята-бройлеры, приросты, сердце, печень, селезенка, сумка клоакальная 

Введение Птицеводство – одна из интенсивно развивающихся отраслей животноводства [1]. Благодаря направленной селекции удалось вывести кроссы кур, у которых за один продуктивный период яйценоскость достигает 320 яиц и более, а бройлеры к 6-недельному возрасту наращивают живую массу в 2.2-2.5 кг [2]. На ближайшие 10-15 лет селекция будет направлена на увеличение приростов и достижение живой массы бройлеров 2, 0кг в 28-30-суточном возрасте с выходом грудного филе до 21-22% [3]. Столь интенсивный рост может быть получен только при рациональном кормлении и поддержании высокой морфофункциональной активности прежде всего печени, где синтезируются необходимые для роста пластические вещества (например, альбуми-ны) и энергоносители, депонируются жизненно необходимые витамины и микроэле-менты, обезвреживаются эко- и эндотоксины. Научными исследованиями и практическими наблюдениями установлено, что при интенсивных технологиях выращивания птиц и больших метаболических нагруз-ках (особенно если нагрузки сочетаются с нарушениями кормления), а также при бо-лезнях и токсикозах функциональные возможности печени снижаются (гепатопатии), и в ней развиваются деструктивные или воспалительные процессы [4, 5]. На этом фо-не падает продуктивность и ухудшается качество получаемой от птиц продукции. К концу выращивания нередко у значительной части цыплят печень настолько переро-ждена, что становится непригодной в пищу, и ее приходится выбраковывать [6]. Для предупреждения гепатопатий и поддержания высокой продуктивности цыплят предложены антиоксидантные и гепатотропные средства, селен, повышенные дозы витаминных препаратов, биофлавоноиды и другие БАВ. Цель настоящего исследования – испытать влияние на интенсивность роста брой-леров Липосила, полученного в лаборатории С.М. Луценко [7]. Липосил пред-ставляет собою липосомную форму гепатотропного Силимарина, выделенного из расторопши – Sylibum marianum сем. Сложноцветных, которая известна как источник биофлавоноидов и издавна применяется в народной медицине при болезнях печени [8]. 

Материал и методы 

Опыты проведены в условиях физиологического комплекса БелГСХА на цып-лятах-бройлерах кросса Hubbard F-15. Цыплята содержались в клеточных батареях. Были сформированы 4 группы, по 35 голов в каждой. Контрольная группа (к) получа-ла только основной рацион (ОР). К ОР первой опытной группы ежедневно с 5-суточного возраста до убоя добавляли Липосил в дозе 60 мг/кг корма; во второй группе доза Липосила составила 40 мг/кг корма, в третьей – столько же, но его при-меняли дискретно: на 5-7-е, 12-14-е, 19-21-е и 28-30-е сутки выращивания. В течение всего периода эксперимента учитывали сохранность поголовья (еже-дневно) и живую массу (еженедельно). На 12-, 20- и 39-е сутки проводили убой по 5 цыплят из каждой группы, взвешивали внутренние органы (сердце, печень, селезенку, клоакальную сумку) и рассчитывали их абсолютную и относительную массу. Для оп-ределения относительной массы пользовались формулой Броди:



где: Wt – конечная масса органа, г; W0 – начальная масса органа, г; В – относительная масса, %. 

Результаты 

В 12-суточном возрасте регистрировалась наибольшая интенсивность роста цыплят-бройлеров, в дальнейшем она снижалась и концу выращивания уменьшилась в контрольной группе в 9, 1 раза, в опытных – в 6.8; 7.4 и 8.8 раза соответственно. Мак-симальные среднесуточные приросты во всех группах наблюдались на 26-33-и сут вы-ращивания птицы. В этот период показатели прироста цыплят опытных групп пре-вышали контроль на 19.8; 19.8 и 23.5% соответственно. В течение последней недели выращивания среднесуточные приросты по отношению к предыдущему периоду сни-зились в контрольной группе на 40%, в опытных – на 25; 23 и 40% соответственно. К окончанию опытного периода (39 сут) средняя масса в контрольной группе была 2151.4±98.0 г, в опытных группах – 2524.3±67.7; 2475.7±66.1 и 2465.7±53.4 г. Таким об-разом, опытные группы превышали по массе контрольную на 17.3; 15.1 и 14.6% соот-ветственно (р<0.05). Динамика абсолютной и относительной массы исследованных органов пред-ставлена в таблицах 1 и 2. 

Таблица 1 

Динамика абсолютной массы органов цыплят, г 

Группы* 

Сердце 

Печень 

Селезенка 

Клоакальная сумка 

Живая масса 

12 сутки 

к 

2.24+0.04 

11.5+0.00 

0.33+0.01 

0.73+0.06 

334.5+8.1 

1 

2.12+0.06 

10.00+0.06 

0.27+0.00 

0.74+0.01 

326.0+8.3 

2 

2.25+0.08 

11.34+0.05 

0.29+0.01 

0.84+0.00 

339.5+5.7 

3 

1.86+0.02 

10.16+0.08 

0.29+0.01 

0.92+0.09 

303.0+8.2 

20 сутки 

к 

4.01+0.16 

22.03+0.95 

0.73+0.09 

1.90+0.09 

714.5+27.8 

1 

4.14+0.37 

22.44+0.70 

0.63+0.04 

1.20+0.14 

646.0+21.4 

2 

3.90+0.04 

19.87+0.74 

0.68+0.05 

1.50+0.00 

695.0+23.0 

3 

3.62+0.02 

20.35+0.38 

0.73+0.02 

1.53+0.20 

646.0+21.4 

39 сутки 

к 

9.81+0.16 

44.57+0.19 

1.92+0.04 

0.83+0.06 

2038.0+101.1 

1 

11.66+0.25 

52.23+0.17 

2.41+0.12 

1.20+0.23 

2474.5+73.4 

2 

10.37+0.37 

50.23+0.70 

3.27+0.13 

1.18+0.07 

2507.5+43.1 

3 

9, 63+0, 26 

51, 16+0, 50 

2, 56+0, 07 

1, 26+0, 13 

2430, 5+22, 7 

Как видно из таблицы 1, наиболее интенсивно и статистически значимо абсо-лютная масса сердца животных всех групп увеличивалась в период с 20- до 39-суточного возраста. За это время в контрольной группе она увеличилась в 2.4 (р<0.001) раза, в опытных группах – в 2.8 (р<0.002), 2.7 (р<0.001) и 2.7 раза (р<0.001) раза соответственно. Относительная масса постепенно снижалась начиная с 2-недельного возраста и до конца выращивания, что характерно для постнатального морфогенеза органа. Наибольшим этот параметр был у цыплят 12-суточного возраста.

Как видно из таблицы 1, наиболее интенсивно и статистически значимо абсо-лютная масса сердца животных всех групп увеличивалась в период с 20- до 39-суточного возраста. За это время в контрольной группе она увеличилась в 2.4 (р<0.001) раза, в опытных группах – в 2.8 (р<0.002), 2.7 (р<0.001) и 2.7 раза (р<0.001) раза соответственно. Относительная масса постепенно снижалась начиная с 2-недельного возраста и до конца выращивания, что характерно для постнатального морфогенеза органа. Наибольшим этот параметр был у цыплят 12-суточного возраста.

К 20-м сут выращивания он уменьшался в контроле на 16.4% (р<0.02), в опытных группах – на 1.5 (р>0.05), 15.2 (р<0.02) и 8.2% (р>0.05) соответственно, и только в пер-вой опытной группе превышал контроль на 14.4% (р>0.05); во второй и третьей опыт-ных группах разница с контролем не имела значимых различий. На 39-е сут снижение по группам составило: 28.4 (р<0.05), 27.7 (р<0.05), 37.9 (р<0.001) и 34.4% (р<0.001). Относительная масса в опытных группах была несколько меньше, чем в контроле (на 2.1; 14.6 и 16.7%, р>0.05). 

Таблица 2 

Динамика относительной массы внутренних органов цыплят, %

Группы 

Сердце 

Печень 

Селезенка 

Клоакальная сумка 

12 сутки 

к 

0.67+0.02 

3.44+0.11 

0.10+0.002 

0.22+0.02 

1 

0.65+0.02 

3.07+0.11 

0.08+0.010 

0.23+0.02 

2 

0.66+0.03 

3.34+0.17 

0.08+0.010 

0.25+0.03 

3 

0.61+0.03 

3.35+0.18 

0.09+0.005 

0.30+0.05 

20 сутки 

к 

0.56+0.03 

3.08+0.08 

0.10+0.01 

0.27+0.02 

1 

0.64+0.06 

3.47+0.44 

0.10+0.01 

0.19+0.04 

2 

0.56+0.01 

2.86+0.22 

0.10+0.02 

0.22+0.01 

3 

0.56+0.01 

3.15+0.15 

0.10+0.01 

0.24+0.03 

39 сутки 

к 

0.48+0.06 

2.18+0.13 

0.09+0.01 

0.04+0.01 

1 

0.47+0.06 

2.07+0.05 

0.10+0.01 

0.05+0.01 

2 

0.41+0.03 

2.00+0.03 

0.13+0.01 

0.05+0.01 

3 

0.40+0.01 

2.10+0.04 

0.10+0.01 

0.05+0.01 

В период с 12- по 20-е сут прирост массы сердца в первой и третьей опытных группах превышал контроль на 14.0 и 13.4%, а показатель второй опытной группы был даже несколько меньше контроля (на 5.1%). С 21-х по 39-е сут выращивания регистри-ровалась наибольшая интенсивность роста сердца во всех группах, и это соответство-вало стартовому и ростовому технологическим периодам. За указанный период пре-восходство в опытных группах над контролем составляло 13.5; 8.1 и 8.1% соответствен-но. Это свидетельствует о более интенсивном созревании сердечнососудистой системы цыплят, получавших Липосил. Абсолютная масса печени за период 12-39 сут выращивания увеличилась в кон-трольной группе в 3.9 раза, в опытных – в 5.2; 4.4 и 5.0 раз соответственно (р<0.001). В 12-суточном возрасте в контрольной группе она превышала показатели опытных групп, а в 20-суточном незначительно увеличивалась у цыплят первой опытной груп-пы. Перед убоем масса печени в опытных группах была достоверно больше контроля на 17.2 (р<0.02), 12.7 (р<0.02) и 14.8% (р<0, 01) соответственно. Относительная масса с 12- по 20-суточный период выращивания в контрольной, второй и третьей опытных группах снижалась на 10.5 (р<0.05), 14.4 и 6.0% (р>0.05), а в первой опытной повыша-лась на 13.0% (р>0.05), что указывает на более высокой уровень функциональной ак-тивности печени у цыплят этой группы. С 21-х по 39-е сут во всех группах относитель-ная масса печени уменьшалась в 1.6; 1.5; 1.7 и 1.6 раза соответственно (р<0.001). Наибольшая интенсивность роста печени на третьей неделе выращивания на-блюдалась у цыплят первой опытной группы – 76.7%; это на 22.1% превышало показа-тель контроля и соответствовало в этот период изменениям относительной массы. В дальнейшем до конца выращивания энергия роста печени в опытных группах превы-шала контроль на 17.9; 27.9 и 27.3%, а в целом за весь период выращивания – на 15.0; 7.0 и 13.3%. 

Абсолютная масса селезенки с 12- до 39-суточного возраста увеличилась в кон-трольной группе в 5.8 раза, в опытных – в 8.9; 11, 3 и 8.8 соответственно (р<0.001). В 12- и 20-суточном возрасте в опытных группах она мало различалась с контролем, но в предубойном возрасте превышала его на 25.5 (р>0.05), 70.3 (р<0.05) и 33.3% (р>0.05) соответственно. Относительная масса селезенки к 39 сут выращивания у цыплят контрольной группы снижалась на 10.0% (р>0.05), в то время как в опытных группах повышалась на 25.0 (р>0.05), 62.5 (р<0.05) и 11.1% (р>0.05). В возрасте 12 сут она была меньше, чем в контроле; в 20-суточном возрасте не имела различий с контролем и лишь к моменту убоя во второй группе достоверно (р<0.05) превышала его на 44.4%. Максимальная интенсивность роста селезенки наблюдалась с четвертой недели и до конца выращивания. Энергия роста органа в этот период у животных опытных групп была выше контроля в 1, 3; 1, 5 и 1, 2 раза. За исследуемый период интенсивность роста селезенки опытных цыплят превышала контроль на 13, 2; 18, 5 и 12, 7% соответст-венно. Абсолютная масса клоакальной сумки у цыплят всех групп на третьей недели жизни увеличивалась в 2.6 (р<0.002), 1.6 (р>0.05), 1.8 (р<0.01) и 1.7 (р<0.05) раза со-ответственно. С 21-х по 39-е сут она резко снижалась в контроле (в 2.3 раза, р<0.01), в первой опытной группе не изменялась, во второй и третьей опытных группах снижа-лась в 1.3 и 1.2 раза (р>0.05). На 20-е сут выращивания масса сумки у цыплят опытных групп была меньше контроля на 36.8 (р<0.01); 21.1 (р<0.05) и 19.5% (р>0.05), а в 39-суточном возрасте превышала показатель контроля на 44.6; 42.2 (р<0.05) и 51.8% (р<0.05) соответственно. Относительная масса с возрастом существенно снижалась как в контрольной, так и опытных группах – соответственно в 5.5 (р<0.001), 4.6 (р<0.001), 5.0 (р<0.001) и 6.0 (р<0.01) раз. В 20-суточном возрасте она была несколько ниже кон-троля (на 29.6; 18.5 и 11.1% при р>0.05). К концу выращивания относительная масса сумки во всех группах практически выравнивалась. Энергия роста достигла макси-мальных значений на третьей неделе выращивания и наибольшей она была в контро-ле (89%), однако показатели опытных групп значительно превышали контроль в це-лом за период выращивания (на 270.3; 163.3 и 143.7% соответственно). Таким образом, более интенсивное физическое развитие изучаемых органов происходит при применении Липосила в дозе 60 мг/кг корма ежедневно и 40 мг/кг корма дискретно. Липосил стимулирует морфофункциональное развитие иммуно-компетентных органов и сердечнососудистой системы, их функциональную актив-ность. 

Обсуждение результатов 

Как и следовало ожидать, масса тела и абсолютная масса внутренних органов цыплят в процессе выращивания увеличивались, однако увеличение было неодинако-вым между группами и по периодам опыта, что отражало общую закономерность о неравномерности роста и развития, установленную Чирвинским и Малигоновым. Эта закономерность характерна для всех видов животных, включая и птиц [9]. Липосил, не устраняя неравномерности роста, способствовал прибавке массы тела. Наиболее существенные различия выявлялись к концу срока выращивания. Абсолютный при-рост всех изучаемых органов, как и прирост массы тела, за возрастной период 12-39 сут был более высоким в группах, получавших Липосил, особенно в дозе 60мг/кг комбикорма. Курсовое применение Липосила в дозе 40 мг/кг не давало каких-либо существенных преимуществ перед непрерывным его назначением по изменению мас-сы сердца и печени, однако несущественно уступало по главному показателю – при-росту массы тела к концу выращивания. Масса селезенки в опытных группах с 12- до 20-суточного возраста увеличивалась примерно так же, как в контроле, но в заключи-тельном периоде выращивания ее увеличение шло более ускоренными темпами. В ре-зультате к 39-м сут селезенка весила в 8.8-11.3 раза больше, чем в исходном состоянии, тогда как в контрольной группе – только в 5.8 раза. Масса бурсы в контроле до 20 сут увеличивалась, а затем снижалась. Липосил задерживал инволюцию этого органа. 

Выводы 

Добавка Липосила к комбикорму стимулировала рост цыплят бройлеров: их масса тела к моменту убоя (39 сут) увеличивалась по сравнению с контролем, не получавшим Липосил. Максимальный эффект установлен в период с 20- до 39-суточного возраста цыплят. Оптимальная доза Липосила, выявленная в опыте, – ежедневно 60 мг/кг корма. За период выращивания у цыплят, получавших Липосил, увеличивалась абсо-лютная масса сердца, печени, селезенки и клоакальной сумки, однако динамика их относительной массы мало отличалась от контроля. 

Список литературы 

1. Фисинин В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия // Птицеводство. – 1999. – № 7. – С. 4-6. 

2. Кочиш И.И., Сидоренко Л.И., Щербаков В.И. Биология сельскохозяйственной птицы. – М.: КолосС, 2005. – 203 с. 

3. Гальперн И.Л., Пахомова Т.И., Слепухин В.В. Селекционная стратегия выведения линий и создания промышленных кроссов яичных и мясных кур // Достижения науки и тех-ники АПК. – 2010. - № 4. – С. 61-64. 

4. Абрамова Т., Данилевская Н. Состояние печени у цыплят, откармливаемых на мясо // Ветеринария. – 2006. – № 3. – С. 29-31. 

5. Хохлов И. Морфология изменения печени кур // Ветеринария. – 2006. – № 12. – С. 27-30. 

6. Богданов Н.И. Суспензия хлореллы в рационе с.-х. животных. – Волгоград: Изд-во ВНИИОЗ, 2007. – 58 с. 

7. Луценко С.В., Фельдман Н.Б., Луценко Е.В., Быков В.А. Растительные флаволигнаны. Биологическая активность и терапевтический потенциал. – М., 2006. – 236 с. 

8. Гаммерман А.Ф., Гром И.И. Дикорастущие лекарственные растения СССР. – М.: Ме-дицина, 1976. – 287 с. 9. Рубан Б.В. Птицы и птицеводство. – Харьков: Эскада, 2002. – 520 с.