Краткий анализ современного состояния рыбоводства

Краткий анализ современного состояния рыбоводства в ТООСХП "Сходня".

1.1 Природно- экономические условия. 

  Радужную форель культивируют в 115 странах мира и общее ее производство в настоящее время составляет 150 тыс.т. В нашей стране форелеводством занимаются около 50 хозяйств. Одним из таких хозяйств является форелевое хозяйство "Сходня" Московской области. 

  Ф/х "Сходня единственное предприятие, построенное на равнинной реке. Аналогов его у нас в стране нет. Оно ввёдено в эксплуатацию в 1956 году на основании постановления Совета Министров РСФСР от 1957 года и находится в подчинении Министерства рыбного хозяйства РСФСР. 

  Ф/х "Сходня" расположено в центральной европейской  части нечерноземной зоны. Источником водоснабжения служит река "Сходня", на которой построен большой мелководный головной пруд, площадью 40,5 га заросший в верховьях высшей водной растительностью, хорошо прогреваемый  в летнее время. Пруд посещается чайками, заселен моллюсками и многочисленной сорной рыбой. Водосборная площадь находится в зоне развитой промышленности и интенсивного сельского хозяйства. Всё это отрицательно сказывается на качестве воды, создает предпосылки для паразитарных заболеваний и токсикозов рыбы. Практически все основные показатели качества воды предъявляемые для форелевых хозяйств (ГOСТ 15.247-81 и ОСТ 15.282-83) не соответствуют техническим нормам)

  Температура воды в течение года колеблется в пределах О,2-28°С что приводит к сокращению оптимального периода роста форели до 4,5-5,5 месяцев. Резкие изменения температуры воды , содержания  кислорода, углекислоты, нитратов и рН отрицательно сказывается на росте и развитии радужной форели и в летний период (июнь-август) превышают в несколько раз не только технологические нормы но и предельно допустимые значения качества воды для форелевых хозяйств. В эти периоды на хозяйстве отмечались массовые отход рыбы, что приводило к нестабильной работе хозяйства.

  При проектной мощности хозяйства 10 т товарной форели за годы IX пятилетки хозяйство сдало государству всего 28,4 т товарной форели (среднегодовое производство составило всего - 5,7 т). За годы X пятилетки производство товарной форели резко возросло и составило - 106,77 т (при среднегодовом производстве - 21,7 т), а за четыре года XI пятилетки уже сдано -108,7 т (27,2 т в год). Среднегодовая  себестоимость 1 кг рыбы понизилась соответственно с 12 руб. и IX пятилетке до 5,9 руб. в XI пятилетке.

  Увеличение производства товарной продукции стало возможным благодаря внедрению на ф/х "Сходня" ряда научных разработок ТСХА и применению комплекса мероприятий направленных на улучшение условий.

  С 1974 года на хозяйстве эксплуатируете первая в СССР промышленная система оборотного водоснабжения (СОВ) из артезианские скважин с биологической очисткой многократно используемой воды в прудах отстойниках (Лавровский В.В., 1981). Выращивание молоди форели в СОВ позволило выращивать высококачественный и физиологически полноценный посадочный материал,

  С 1979 года выращивание молоди и годовиков форели ведётся с использованием регулируемых световых режимов (Лавровский В.В., Санько В.С. 1962). 

  С 1981 года в технологический процесс выращивания молоди, годовиков и товарной форели включено использование технического кислорода ( Лавровский  В.В. ,Капалин Н.Н., 1981)

   С 198О года выращивание годовиков форели ведется в зимовальном комплексе на артезианской воде при многократном ее использовании (Белковский Н.М. , Санько В.С. , Панченко Г.Т. 1981)

  С 1978 года ведется работа по созданию собственного маточного стада  производителей форели (Панченко Г.Т. ,1982,1983,1985)

  С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится

гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980 ).

  Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более  ранние сроки, чем в предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).

  С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:

  С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980 ).

  Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).

  С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:

1. Нагульных железобетонных прудов- 30 шт. .площадью по 140м каждый, всего - 4200 м.

2. Зимовальный комплекс с насосной станцией оборотного водоснабжения и оксигенатором, площадью 672м.

3  Магистральный канал из железобетона - 300м.

4. Система оборотного водоснабжения о оксигенатором, тремя прудами отстойниками и инкубационно-мальковый цехом, мощностью 350 тыс. мололи форели.

5  Артезианские скважины - 2 шт. (одна бездействует).

6. Кормокухня и кормосклад.

7. Обезжелезиватели - 10 шт., производительностью - 30 л/с воды.

8. Цистерны для хранения жидкого кислорода (4 шт.) с трубопроводами

и 30 безнапорными оксигенаторами.

Благодаря принятым мероприятиям хозяйство с трехлетнего оборота

перешло на двухлетний, что значительно снизило затраты на производство товарной продукции и повысило ее качество.

Однако на работе хозяйства еще в .значительной степени сказываются неблагоприятные природно-климатические условия и гидрохимические показатели, которые не соответствуют физиологическим потребностям форели и не позволяют стабильно работать хозяйству.

 Гидрохимический режим р."Сходня", дебит которой составляет до 400 л/с  воды, не позволяет, при однократном использовании воды , выращивать товарной продукции более 37 т в год. Необходимы дальнейшие научные исследования и организационно-технические мероприятия направленные на улучшение качества воды в целях дальнейшего увеличения мощности форелевого хозяйства "Сходня".

 

1.2 Специализация и размеры производства.

  Предприятие производит только один вид продукции - товарную радужную форель, при этом оно само обеспечивает себя рыбопосадочным материалом.

   Денежная выручка в 1995 г. составила  950 млн. руб., а в 1996 г. 1160 млн. руб. Повышение денежной выручки произошло за счёт увеличения обшего уровня цен, а также за счёт увеличения выхода товарной продукции,

  Таблица № 1. Размеры предприятия.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Стоимость продукции в ценах реализации,млн.р.

950

1160

122

Стоимость основных производственных фондов,млн.р.

4872

4930

101

Численность работников

20

20

100

Площадь прудов , га

6,55

1,15

18

Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 1% за счёт покупки машин и оборудования, а также транспортных средств. Численность работников не изменилась. Площадь прудов уменьшилась на 82% за счёт сдачи в аренду спортивного пруда ( 69 %) и прудов других категорий (выростного, нагульного и др.) ; ранее эти пруды использовались для иных целей.

























1.3 Обеспеченность предприятия рабочей силой и её использование.

  Механизация и автоматизация сельского хозяйства играет всё большую роль в улучшении условий труда. Поэтому руководители предприятий всё чаще обращают внимание на квалификацию работников.

  Таблица № 2. Состав и структура трудовых ресурсов.

Категории работников 

количество человек

структура  %

количество человек

структура  %

Руководители:

 

 

 

 

Директор  Ф/Х "Сходня" 

1

5

1

5

Начальник цеха нагула

1

5

1

5

Начальник инкубационно-малькового цеха

1

5

1

5

Специалисты:

 

 

 

 

Главныи рыбовод

1

5

1

5

Главныи бухгалтер

1

5

1

5

Лаборант 5 разряда

1

5

1

5

Рабочие:









Электрики

1

5

1

5

Механики

1

5

2

10

Рабочие рыбоводы

12

60

11

55

Всего

20

100

20

100

Из таблицы видно, что численность работников не изменилась, но изменитлась структура трудовых ресурсов; так как постоянно механизируются производственные процессы, то предприятию понадобились люди со специальным образованием, которые умеют работать на современном оборудовании. От степени механизации зависит интенсивность рабочего времени.

Таблица № 3. Фактическая продолжительность рабочего года и использование возможного рабочего времени.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Отработанно дней в среднем одним работником

237,5

250

105,2

Уровень использования возможного годового фонда рабочего времени в %

103,3

108,7

105,2



  Каждым работником было отработанно положенное количество чел.дней, но фактическое количество чел.ч. превышает нормативное из-за вечерних дежурств в период получения икры от производителей и её инкубации.

 

1.4 Оснащённость предприятия основными производственными фондами.

  Таблица № 4. Размер и структура основных производственных фондов с/х назначения.



               1995 г.             

               1996 г.    

Виды основных фондов

наличие на конец года млн.руб.

структура  %

наличие на конец года млн.руб.

структура  %

Здания

812

16,7

812

16,5

Сооружения

3480

71,3

3480

70,5

Машины и оборудование

290

6

319

6,5

Транспортные средства

174

3,6

203

4,1

Инструменты, производственный и хозяйственный инвентарь

116

2,4

116

2,4

Итого

4872

100

4930

100

Из-за покупки машин и транспортных средств на 58 млн.руб. увеличилась доля последних на 1%, вследствии чего уменьшилась доля остальных произодственных фондов в структуре.

  Одними из показателей обеспеченности предприятий основными производственными фондами являются фондооснащённость и фондовооружённость.

  Таблица 5. Оснащённость и вооружённость основными фондами.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Фондооснащенность (млн.руб. на 100 м2 площади нагульных бассейнов)

2425,7

9502,8

392

Фондовооруженность (млн.руб. на 1 работника)

31490

107698,4

342



  За последний год фондооснащённость возросла на 0,9% , а фондовооружённость- на 1,2% из-за увеличения стоимости машин, оборудования и транспортных средств (см. Таблицу № 4 ).













 Таблица № 6. Показатели эффективности использования основных производственных фондов.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Фондоотдача

30,2

16,9

56

Фондоемкость

31490

107698

178,6

Получено прибыли от реализации продукции на 100 руб. основных фондов, руб.

5,5

2,5

45,5



  Уровень рентабельности увеличился на 31,1% за счёт увеличения выхода товарной продукции на 11%.



































































  Таблица № 7. Уровень интенсивности и эффективности интенсификации.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Уровень интенсивности на 100 м площади нагульных бассейнов:



 - среднегодовых основных производственных фондов, тыс.pуб.

1160

1174

101

 - производственных затрат, тыс.pуб.

223

249

112

 - энергетических затрат, тыс.pуб.

0,11

0,12

109

 - прямых затрат труда, чел.-час.

9,52

9,05

95

 - плотность посадки, тыс.шт./100м

4,3

4,8

112

Эффективность интенсификации (стоимость валовой продукции) в расчёте на:

 - на 100 м площади нагульных бассейнов,млн.руб.

22,6

27,6

122,12

 - 100 руб. среднегодовых основных производственных фондов, pуб.

19,5

23,53

121

 - 100 руб. производственных затрат, pуб.

101

111

110

 - на 1 чел.-час. прямых затрат труда, руб.

25000

29000

116

получение на 100 м площади нагульных бассейнов :





 - товарной форели, ц.

6,43

7,14

111

 - прибыли, тыс.pуб.

2024

2762

136



  Из таблицы видно, что постепенно в форелевом хозяйстве "Сходня" на 100м основных прудов увеличиваются  количество основных производственных фондов, производственных затрат, энергетических средств и плотность посадки. Вместе с тем на единицу продукции уменьшается количество прямых затрат труда, что объясняется  более интенсивным использованием трудовых ресурсов.

  Увеличение валовой продукции на 1ц. даёт дополнительной прибыли 1033 тыс.руб., что составляет 1,18% от прибыли 1995 г.















Основные экономические показатели развития рыбоводства. Таблица № 8.

Показатели

1995 г.

1996 г.

1996 г. в % к 1995 г.

Площадь прудов (всего), м

65500

11500

18

из них:







 - нагульных

4200

4200

100

 - выростных

1000

1000

100

Продуктивность прудов:







 - нагульных, кг./м

6,43

7,14

111

 - выростных, кг./м

6,8

7,5

110

Затраты труда чел.-час./ц.:







 - товарной рыбы

59,26

56,67

95,6

 - товарных годовиков

235,29

226,67

96,3

 - сеголетков

333,33

300

90

Расход кормов на 1 ц. продукции, ц.







 - товарной рыбы

1,11

1,1

99,1

 - товарных годовиков

0,88

0,93

105,7

 - сеголетков

0,72

0,7

97,2

Себестоимость 1 ц. продукции, тыс.руб.







 - товарной рыбы

2462

2471

100,4

 - товарных годовиков

2901

2933

101,1

 - сеголетков

4111

4125

100,3

Уровень рентабельности производства товарной рыбы

8,95

11,11

124,1



























2 Проект развития рыбоводства в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня".

2.1 Обоснование объёмов производства продукции.

  В настоящий момент форелевое хозяйство "Сходня" производит в год 300 ц. товарной форели. При этом категории всех прудов работают на 70-75% от номинальной мощности. Это объясняется общим упадком производительности труда в экономике страны, снижением спрос на рыбоводческую продукцию, повышением цен на корма и на другие оборотные средства. Постепенно стабилизируется экономика, а значит увеличивается спрос на отечественную продуцию.

  Таблица № 9. План продажи и поставок продукции.

Вид продукции и каналы реализации

1995 г.

1996 г.

Проект

Товарная рыба, ц.

 

 

 

всего

270

300

500

федеральные и региональные фонды



200

реализация на рынке

270

300

290

продажа рабочим





10

  Из таблицы видно, что проектируемая мощность хозяйства на 67% выше, чем выход продукции в 1996 г. и на 85%  выше, чем выход продукции в 1995 г. Из произведённой продукции 40% планируется поставить в региональные  и федеральные фонды, 58% - на рынок, 2% - для продажи рабочим.

  Таблица № 10. Расчёт потребности хозяйства в производственных группах в зависимости от планируемой мощности.

Производствен-ные группы

Количес-тво, ц.

Количес-тво, тыс.шт.

Средняя масса одной рыбы, гр.

Отход за время выращивания %

Сеголетки

32

263

12

85

Годовики

112

224

50

90

Товарная форель

500

200

250



  Из таблицы видно, что в хозяйстве  цикл выращивания товарной форели составляет полтора года. Мальков для выращивания сеголеток пересаживают в выростные бассейны весной (в апреле-мае), где они  находятся до начала октября. Сеголеток перед посадкой на зимовку просчитывают, взвешивают, проводят антипаразитарную обработку и сортируют на весовые группы. В конце зимнего выращивания масса годовиков достигает 50 гр., т.е. она увеличивается в 4,2 раза по сравнению с массой пеед зимовкой. Отход за время зимовки не должен превышать 15%. Весй годовиков пересаживают в нагульные бассейны, где они находятся до сентября- начала октября и достигают массы 250 гр. Затем пруды облавливаются и товарная форель поступает на реализацию.





Таблица № 11. Продуктивность прудов ( кг/м).

Категория прудов

1995 г.

1996 г.

Проект

Выростные

4,8

5,3

8,4

Зимовальные

6,4

7,1

11,2

Нагульные

6,8

7,5

11,9

  Из таблицы видно, что проэктируемая продуктивность не выходит за рамки нормативной, но существенно отличается от продуктивности  предыдущих лет.

  Таблица № 12. Валовое производство продукции.

Категория прудов

Площадь бассейнов, м

Продуктивность бассейнов, кг./м

Валовая продукция, ц.

Выростные

375

8,4

32

Зимовальные

1000

11,2

112

Нагульные

4200

11,9

500

 Из таблицы видно, что выход валовой продукции с выростных бассейнов 32 ц., с зимовальных - 112 ц., с нагульных - 500 ц.

Определение потребности вкормах.

  В хозяйстве рыбу выращивают в нагульных и выростных бассейнах, поэтому весь прирост рыбы происходит за счёт кормления кобикормами.Средняя стоимость комбикормов составляет 3,5 доллара/кг.

  Таблица № 13. Рачёт потребности в кормах.

Производствен-ные группы

Объём производства за счёт кормления, ц. 

Кормо-вой коэффи-циент

Итого требуется кормов, ц.

Страховой фонд, ц.

Всего требу-ется кормов, ц.

Товарная форель

388

1

388

32

420

Годовики

80

0,8

64

5

69

Сеголетки

32

0,7

32

3

35

Итого









524

 Из таблицы видно, что за год будет израсходованно 524 ц. кормов, из них 80% приходится на товарную форель, 13% - на годовиков, 7% - на сеголетков.





















Расчёт затрат труда.

  В настоящее время в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня"  работает 20 человек. Из 3 человека - главные специалисты, ещё 3 человека - руководители среднего звена, остальные - рабочие. Данный состав вполне соответствует нормативным данным по штатному расписанию для рыбоводческих хозяйств.

  Таблица № 14. Трудоёмкость продукции и оплата труда.

Вид продукции

Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.-час.



Фактические

Проект

Снижение трудоёмкости, %

Товарная форель

57

50

12

Годовики

227

200

12

Сеголетки

300

250

17



     Оплата 1 чело.-часа, руб.





Фактические

Проект

Снижение трудоёмкости, %

Товарная форель

7253

7688

6

Годовики

7253

7688

6

Сеголетки

7253

7688

8,5

  Из таблицы видно, что с увеличением роста продукции снижается трудоёмкость и увеличивается размер оплаты труда за счёт увеличения продуктивности прудов, а значит за счёт снижения затрат труда на единицу продукции. 

Стоимость валовой продукции.

Стоимость валовой продукции явяется основным покозателем размеров производства предприятия.

  Таблица № 15. Расчет стоимости валовой продукции отрасли.

Вид продукции

Количество, ц.

Сопоставимая цена за 1 ц.

Общая стоимость, тыс.руб.

Товарная форель

500

121,9

60,95

Годовики

112

174,9

19,59

Сеголетки

32

174,9

5,6

Итого





86,136

 Из таблицы видно, что стоимость 500 ц. товарной форели в 1994 г. составляла 60,95 млн.руб., годовиков - 19,589 млн.руб., а сеголетков - 5,597млн.руб.

  















 Таблица № 16. Расчёт выручки от реализации.

Вид продукции и каналы реализации

Количество, ц.

Цена 1 ц., тыс.руб.

Выручка от реализации, млн.руб.

Товарная форель:

 

 

 

реализация на рынке

290

4500

1305

федеральные и региональные фонды

200

2471

494

продажа рабочим

10

2471

25

Итого

500



1824

  По проектным данным выручка может составить 1,824 млн.руб., из них на реализацию на рынке приходится 72%, на федеральные и региональныефонды 27%, продажа рабочим 1%.

Расчёт затрат на производство валовой и товарной продукции.

  Суммазатрат на оплату труда и корма составляет 83% в структуре затрат на производство валовой продукции за 1996 г. Поэтому можно примерно расчитать затраты на производство валовой и поварной продукции по проекту.  

  Таблица № 17. Затраты на корма и оплату труда.



               Оплата труда          



Вид продукции

Затраты труда всего, чел.час.

Оплата 1 чел.-час., руб.

Всего, млн.руб.

Товарная форель

25000

7688

192

Годовики

22400

7688

172

Сеголетки

8000

7848

63

Итого 

55400



427



                      Корма                



Вид продукции

Расход всего, ц.

Стоимость 1 ц., тыс.руб.

Всего, млн.руб.

Товарная форель

420

1381

580

Годовики

69

1381

95

Сеголетки

35

1979

69

Итого 

524



744

 Из таблицы видно, что на оплату труда приходится 427 млн.руб., из них 45% - на товарную форель, 40% - на годовиков, 15 % - на сеголеток. На затраты на корма выделено 744 млн.руб., из них 78% приходится на корма для товарной форели, 13% - на корма для годовиков, 9% - на корма для сеголеток. Сумма затрат на оплату труда и корма составляет: для товарной форели - 772 млн.руб., для годовиков - 267 млн.руб., для сеголеток - 132 млн.руб.

 







 Таблица № 18. Расчёт затрат на валовую и товарную продукцию рыбоводства.

Вид продукции

Количе-ство, ц.

Производ-ственная себестоимость 1 ц., тыс.руб.

Всего затрат, млн.руб.

Товарная форель

500

1860

930

Годовики

112

2875

322

Сеголетки

32

4969

159

Итого 

 



1411



      Товарная продукция        

Вид продукции

Количе-ство, ц.

Полная себестои-мость 1 ц., тыс.руб.

Всего затрат, млн.руб.

Товарная форель

500

1953

977

Итого 





977

  Из таблицы видно, что сумма затрат на производство валовой продукции составляет 1411 млн.руб., из них 66% приходится на товарную форель, а остальные 34% приходятся на незаверщённое производство, так как хозяйство реализует только двухлеток форели. На 400 ц. товарной форели затрачивается 770 млн.руб.





















































Экономическая оценка развития форелеводства в перспективе.

  Экономическая оценка полностью характеризует перспективность развития той или иной отрасли, если сравнивает отдельные её показатели.

  Таблица № 19. Экономическая оценка развития форелеводства.

Показатели

1996 г.

Проект

Проект в % к 1996 г.

Валовая продукция в сопоставимых ценах, тыс.руб.

53,19

86,137

162

Валовая продукция в фактических ценах, млн.руб.

1044

1411

135

Товарная продукция в реальных ценах, млн.руб.

1160

1824

157

Площадь прудов, м2: всего

11500

11500

100

в т.ч. нагульных

4200

4200

100

Продуктивность бассейнов, кг./м2:







 - выростных

7,14

8,4

117

 - нагульных

7,5

11,9

159

Затраты труда на 1 ц. продукции, чел.ч.: 







 - товарная форель

57

50

84

 - годовики

227

200

88

 - сеголетки

300

250

83

Производственная себестоимость 1 ц., тыс.pуб.





 - товарная форель

2471

1860

75

 - годовики

2933

2875

98

 - сеголетки

4125

4969

120

Уровень рентабельности отрасли в целом, %

11,1

29,3





 Из таблицы видно, что валовая продукция в сопоставимых ценах увеличилась на 35%, вто время как товарная продукция в ценах реализации увеличилась на 57%. Это объясняется уменьшением себестоимости товарной форели на 25%, уменьшением затрат труда на единицу продукции на 16%, увеличением цены реализации с 39 тыс.руб./кг. До 45 тыс.руб./кг.,но в тоже время произошло увеличение затрат на корма, энергоносители и т.д.

  Уровень рентабельности увеличился в 2,64 раза.