Анализ рынка молочной продукции

2



Содержание



Введение

Анализ рынка молочной продукции

Задание на работу (с исходными данными)

Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия

Производство и издержки в рыночной экономике

Заключение

Библиографический список

Приложение 1

Приложение 2




Введение



Тема данной курсовой работы – анализ рынка молочной продукции.

В работе будет проанализировано изменение объема производства и потребления товара, изменение структуры экспорта и импорта товара, изменение цены на товар. Будут рассмотрены технологические изменения, происходящие в отрасли.

Цель работы - закрепление теоретических знаний по темам “Теория спроса и предложения”, “Эластичность спроса и предложения”, “Государственное регулирование рынка”, “Производство экономических благ”, практическое ознакомление с методами экономического анализа, приобретение навыков самостоятельного анализа экономической реальности.




1. Анализ рынка молочной продукции



Молоко – один из самых древних известных нам продуктов питания.

По данным Федеральной службы государственной статистики, в 2007 г. выпуск цельномолочной продукции в России продолжал увеличиваться. Отечественные предприятия произвели продукции в количестве 10 021 718 т, темпы роста к соответствующему периоду с начала предыдущего года составили 102,9%.

Выпуск цельномолочной продукции в перерасчете на молоко за 12 месяцев 2007 г. во всех федеральных округах, кроме Центрального, увеличился, а в Южном и Уральском удалось обеспечить наилучшие показатели – там прирост объемов составил соответственно 7,3% и 5,9% по сравнению с 2006 г.

Самые крупные районы-производители молока и молочных продуктов - Центральный и Приволжский округа. Их суммарная доля в общем объеме выпуска молочной продукции России в январе – декабре 2007 г. составила около 56%.

Данные по выпуску цельномолочной продукции в 2007 г. в областном разрезе представлены в таблице 1.



Таблица 1

Регион Российской Федерации

Производство цельномолочной продукции



в пересчете на молоко в региональном разрезе, т



12 мес. 2007г.

12 мес. 2006г

Темпы роста, %

1

2

3

4

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

10021718

9741826

102,9

Центральный федеральный округ

3608425

3629531

99,4

Белгородская обл.

209914

179227

117,1

Брянская обл.

93672

102713

91,2

Владимирская обл.

171271

165847

103,3

Воронежская обл.

325550

415974

78,3

Ивановская обл.

43620

42290

103,1

Калужская обл.

126661

122106

103,7

Костромская обл.

46199

40757

113,4

Курская обл.

32028

27785

115,3

Липецкая обл.

156396

161392

96,9

Московская обл.

703055

658979

106,7

Орловская обл.

61119

66527

91,9

Рязанская обл.

160184

151637

105,6

Смоленская обл.

90493

105810

85,5

Тамбовская обл.

13572

17645

76,9

Тверская обл.

109981

136849

80,4

Тульская обл.

143844

140850

102,1

Ярославская обл.

72210

74776

96,6

Москва

1048656

1018367

103,0

Северо-Западный федеральный округ

1218856

1169500

104,2

Республика Карелия

45583

44724

101,9

Республика Коми

25008

25337

98.7

Архангельская обл.

49223

47001

104,7

Ненецкий автономный округ

1868

2277

82,0

Вологодская обл.

219455

233089

103,0

Калининградская обл.

55370

56489

98,0

Ленинградская обл.

107159

128260

83,5

Мурманская обл.

43647

42339

103,1

Новгородская обл.

113949

104884

108,6

Псковская обл.

73047

68490

106,7

Санкт-Петербург

486415

438976

110,8

Южный федеральный округ

1063363

991176

107,3

Республика Адыгея

7643

6260

122,1

Республика Дагестан

13273

12780

103,9

Кабардино-Балкарская Республика

12463

9857

126,4

Республика Калмыкия

74

126

58,7

Карачаево-Черкесская Республика

34993

37017

94,5

Республика Северная Осетия-Алания

2302

3600

63,9

Краснодарский край

654075

579151

1 12,9

Ставропольский край

108774

105329

103,3

Астраханская обл.

9444

7487

126,1

Волгоградская обл.

98764

90326

109,3

Ростовская обл.

121558

139243

87,3

Приволжский федеральный округ

1912400

1837366

104,1

Республика Башкортостан

244989

223878

109,4

Республика Марий Эл

23480

23037

101,9

Республика Мордовия

79249

75931

104,4

Республика Татарстан

205540

185164

111,0

Удмуртская Республика

132041

113500

116,3

Чувашская Республика

150591

153204

98,3

Пермский край

199959

197713

101,1

Кировская обл.

229899

231458

99,3

Нижегородская обл.

210181

218653

96,1

Оренбургская обл.

67028

59161

113,3

Пензенская обл.

45819

49153

93,2

Самарская обл.

208752

197336

105,8

Саратовская обл.

65784

66687

98,6

Ульяновская обл.

49088

42491

115,5

Уральский федеральный округ

807127

758239

106,4

Курганская обл.

72705

69595

104,5

Свердловская обл.

350752

332692

105,4

Тюменская обл.

176795

163098

108,4

Ханты-Мансийский автономный округ

14014

14979

93,6

Ямало-Ненецкий автономный округ

2335

3135

74,5

Челябинская обл.

206875

192854

107,3

Сибирский федеральный округ

1184771

1136770

104,2

Республика Алтай

543

209

259,8

Республика Бурятия

13250

13259

99,9

Республика Тыва

2172

2559

84,9

Республика Хакасия

18784

16238

1 15,7

Алтайский край

161786

162926

99,3

Красноярский край

210797

220459

95,6

Иркутская обл.

117182

106790

109,7

Усть-Ордынский Бурятский автономный округ 1539

1867

82,4

Кемеровская обл.

120549

121130

99,5

Новосибирская обл.

278145

218453

127.3

Омская обл.

148663

152309

97.6

Томская обл.

100290

109676

91.4

Читинская обл.

12610

12762

98.8

Агинский Бурятинский автономный округ

5

8

62.5

Дальневосточный федеральный округ

226776

219155

103,5

Республика Саха (Якутия)

35833

32820

109,2

Приморский край

54716

57257

95,6

Хабаровский край

62480

58840

106,2

Амурская обл.

37127

35760

103,8

Камчатская обл.

8285

8067

102,7

Магаданская обл.

4350

3976

109,4

Сахалинская обл.

20249

19075

106,2

Еврейская автономная обл.

3033

2428

124,9

Чукотский автономный округ

703

932

75,4



В Центральном федеральном округе за 12 месяцев 2007 г. выпуск продукции по сравнению с соответствующим периодом 2006 года немного сократился – всего на 0,6 %. Тем не менее, в этом федеральном округе увеличили свои объемы некоторые регионы: Белгородская обл. – на 17,1 %, Владимирская обл. – на 3,3, Ивановская обл. – на 3,1, Калужская обл. – на 3,7, Костромская обл. – на 13,4, Курская обл. – на 15,3, Московская обл. – на 6,7, Рязанская обл. – на 5,6, Тульская обл. – на 2,1 и Москва – на 3 %. Однако в некоторых регионах округа производство продукции сократилось, среди них Брянская, Воронежская, Липецкая, Орловская, Смоленская, Тамбовская, Тверская и Ярославская области.

В Северо-Западном федеральном округе показатели улучшились на 4,2% за счет семи регионов. При этом наибольший прирост объемов производства зафиксирован в Санкт-Петербурге, где выработка возросла на 10,8%. Однако в четырех регионах – Республике Коми, Ненецком автономном округе, Калининградской и Ленинградской областях – отмечено сокращение выпуска молочной продукции.

В Южном федеральном округе объемы производства цельномолочной продукции возросли на 7,3% за счет шести регионов, при этом наиболее значительно в Кабардино-Балкарской Республике – на 26,4%, Астраханской обл. – на 26,1, Республике Адыгея – на 22,1%, Краснодарском крае – на 12,9%, Республике Дагестан – на 3,9%. В четырех регионах они сократились, особенно сильно в Республике Калмыкия, где освоено только 58,7 % выпуска по сравнению с прошлым годом.

В Приволжском федеральном округе выработка продукции увеличилась на 4,1 %. Все регионы, кроме пяти – Чувашской Республики, Кировской, Нижегородской, Пензенской и Саратовской областей, работали с превышением прошлогодних показателей. При этом наилучших показателей в январе-декабре 2006 г.добились производители Удмуртской Республики, увеличившие свои объемы на 16,3 %, Ульяновской обл. – на 15,5, Оренбургской обл. – на 13,3 %.

В Уральском федеральном округе рост объемов на 6,4 % обеспечили следующие регионы: Тюменская обл., где производство сравнению с уровнем прошлого года выросло на 8,4 %, Свердловская обл. – на 5,4, Челябинская обл. – на 7,3, Курганская обл. – на 4,5 %. Сократился выпуск только в Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах, где освоено соответственно 93,6 и 74,5 %.

В Сибирском федеральном округе объемы увеличились на 4,2 % по сравнению с прошлым годом: в Новосибирской обл. – на 27,3 %, Республике Хакасия – на 15,7, Иркутской обл. – на 9,7 %, в Республике Алтай – в 2,6 раза.

В Дальневосточном федеральном округе в 2007 г. увеличилось производство цельномолочной продукции на 3,5 % за счет следующих регионов: Республика Саха – на 9,2 %, Сахалинская обл. – на 6,2, Магаданская обл. - 9,4, Хабаровский край – на 6,2, Амурская обл. – на 3,8, Камчатская обл. – на 2,7, Еврейская автономная область – на 24,9%.

Выпуск нежирной молочной продукции хотя и продолжал сокращаться по сравнению с уровнем прошлого года, но меньшими темпами, чем в предыдущие периоды. Произведено 447 455 т продукции, или 97,8 % по сравнению с 2006 г.

Данные об объемах производства нежирной молочной продукции в областном разрезе за 12 месяцев 2007 г. представлены в таблице 2.Как видно из данных таблицы 2, за 12 месяцев 2007 г. покупательский спрос на нежирную молочную продукцию начинает немного активизироваться. В крупнейшем регионе-производителе и потребителе Москве за указанный период произведено лишь 77 %, или 43 069 т вместо прошлогодних 55 906 т. Зато в Московской обл. производителями достигнуты высокие темпы роста: объемы выпуска увеличились на 65,8 % - с прошлогодних 5930 т до 9832 т в 2007 г.

Таблица 2

Регион Российской Федерации

Производство нежирной молочной продукции



в пересчете

на обезжиренное молоко, т



2007 г.

2006 г.

2007г. к 2006г., %

1

2

3

4

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

447455

457732

97,8

Центральный федеральный округ

109130

121550

89,8

Белгородская обл.

901

707

127,4

Брянская обл.

247

199

124,1

Владимирская обл.

8357

7700

108,5

Воронежская обл.

2507

2818

89,0

Ивановская обл.

3882

3362

115,5

Калужская обл.

3595

3220

111,6

Костромская обл.

3951

5366

73,6

Курская обл.

4208

4188

100,5

Липецкая обл.

5106

6478

78,8

Московская обл.

9832

5930

165,8

Орловская обл.

430

585

73,5

Рязанская обл.

2382

3685

64,6

Смоленская обл.

8390

10844

77,4

Тамбовская обл.

176

229

76,9

Тверская обл.

5159

4267

120,9

Тульская обл.

3583

2958

121,1

Ярославская обл.

3355

3108

107,9

Москва

43069

55906

77,0

Северо-Западный федеральный округ

41835

46294

90,4

Республика Карелия

4043

5154

78,4

Республика Коми

883

828

106,6

Архангельская обл.

3215

3199

100,5

Ненецкий автономный округ

234 .

169

138,5

Вологодская обл.

18953

19277

98,3

Калининградская обл.

3048

2607

116,9

Ленинградская обл.

102

1607

6,3

Мурманская обл.

1455

1372

106,0

Новгородская обл.

2009

1935

103,8

Псковская обл.

4608

4743

97,2

Санкт-Петербург

3519

5572

63,2

Южный федеральный округ

40927

41089

99,6

Республика Адыгея

733

562

130,4

Республика Дагестан

213

661

32,2

Краснодарский край

27993

25492

109,8

Ставропольский край

3854

3799

101,4

Волгоградская обл.

4175

4386

95,2

Ростовская обл.

3959

6189

64,0

Приволжский федеральный округ

167114

167618

99,7

Республика Башкортостан

25897

25799

100,4

Республика Марий Эл

1331

1847

721

Республика Мордовия

5374

5639

95,3

Республика Татарстан

42370

56952

74,4

Удмуртская Республика

12608

14590

86,4

Чувашская Республика

11518

12154

94,8

Пермский край

5617

5103

110,1

Кировская обл.

6693

7849

85,3

Нижегородская обл.

10484

10137

103,4

Оренбургская обл.

4017

3036

132,3

Пензенская обл.

7649

8106

94,4

Самарская обл.

9155

9444

96,9

Саратовская обл.

3441

2592

132,8

Ульяновская обл.

20960

4370

479,6

Уральский федеральный округ

24049

21321

112,8

Курганская обл.

504

735

68,6

Свердловская обл.

11600

11470

101,1

Ханты-Мансийский автономный округ

333

417

79,9

Челябинская обл.

7368

5980

123,2

Сибирский федеральный округ

59215

55994

105,8

Республика Бурятия

744

1217

61,1

Республика Хакасия

469

460

102,0

Алтайский край

1409

1294

108,9

Красноярский край

8151

7041

115,8

Иркутская обл.

9404

7046

133,5

Усть-Ордынский Бурятский автономный округ 8

16

50,0

Кемеровская обл.

11032

5291

208,5

Новосибирская обл.

10044

13751

73,0

Омская обл.

11472

9669

118,6

Томская обл.

6490

10220

63,5

Читинская обл.

-

5

-

Дальневосточный федеральный округ

5185

3866

134,1

Республика Саха (Якутия)

1608

1160

138,6

Приморский край

122

52

234,6

Амурская обл.

3374

2571

131,2

Камчатская обл.

—

25

_

Сахалинская обл.

81

58

139,7



В Санкт-Петербурге выпуск нежирной молочной продукции в 2007 г. соответствовал лишь 63,2 % от уровня прошлого года, или 3519 т вместо 5572 т в 2006 г. В Ленинградской обл. дела еще хуже: освоено лишь 6,3 % от уровня предыдущего года и произведено только 102 т. вместо 1607 т.

Статистические данные о выпуске заменителя цельного молока (сухого) за 12 мес. 2007 г. представлены в табл. 3.



Таблица 3

Регион Российской Федерации

Производство заменителя цельного

молока (сухого), т



2007 г.

2006 г.

2007 г. к 2006 г., %

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

5381

11585

46,4

Центральный федеральный округ

3153

9604

32,8

Брянская обл.

13

283

4,6

Московская обл.

2834

3353

84,5

Тверская обл.

-

5878

-

Тульская обл.

306

90

340,0

Северо-Западный федеральный округ

592

1021

58,0

Новгородская обл.

592

1021

58,0

Южный федеральный округ

—

211

-

Ставропольский край

-

209

-

Волгоградская обл.

—

2

-

Приволжский федеральный округ

1084

73

1484,9

Республика Башкортостан

38

35

108,6

Республика Татарстан

1046

-

-

Удмуртская Республика

-

38

-

Сибирский федеральный округ

552

676

81,7

Алтайский край

1

252

0,4

Красноярский край

-

23

-

Кемеровская обл.

168

-

-

Новосибирская обл.

380

381

99,7

Омская обл.

3

20

15,0



Информация о жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста за 2007 г. представлена в таблице 4.

Таблица 4

Регион Российской Федерации

Производство

жидких и пастообразных молочных



продуктов для детей раннего возраста, т



2007 г.

2006 г.

2007 г. к2006 г., %

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

87151

85640

101,8

Центральный федеральный округ

67722

69392

97,6

Брянская обл.

547

539

101,5

Воронежская обл.

2817

2521

111,7

Липецкая обл.

564

6933

8,1

Московская обл.

1413

2452

57,6

Тверская обл.

298

257

116,0

Москва

62083

56690

109,5

Северо-Западный федеральный округ

8683

7659

113,4

Санкт-Петербург

8683

7659

113,4

Южный федеральный округ

3002

2706

110,9

Кабардино-Балкарская Республика

-

20

-

Астраханская обл.

180

170

105,9

Волгоградская обл.

2822

2516

112,2

Приволжский федеральный округ

1024

622

164,6

Республика Татарстан

879

283

310,6

Пензенская обл.

145

334

43,4

Ульяновская обл.

-

5

-

Уральский федеральный округ

4685

3102

151,0

Свердловская обл.

4685

3102

151,0

Сибирский федеральный округ

2017

1976

102,1

Республика Хакасия

-

42

-

Алтайский край

693

773

89,7

Иркутская обл.

660

606

108,9

Кемеровская обл.

157

214

73,4

Новосибирская обл.

493

332

148,5

Читинская обл.

14

9

155,6

Дальневосточный федеральный округ

18

183

9,8

Хабаровский край

12

155

7,7

Амурская обл.

-

18

-

Сахалинская обл.

6

10

60,0



Жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста пользуются у потребителей хорошим покупательским спросом – их объемы производства за 12 мес. 2007 г. возросли на 1,8 %.

Самым крупным peгионом-производителем и потребителем является Москва – ее доля в рассматриваемом периоде составила 71,2 % от объемов российского выпуска продукции. При этом в Москве объемы производства активно растут – прирост в рассматриваемом периоде составил 9,5 %. В Москве эта продукция выпускается Заводом детских молочных продуктов (компания «Вимм-Билль-Данн») под торговой маркой «Агуша». Ассортимент «Агуши» включает творог детский, кефир детский и «Бифи», детский йогурт, витаминизированное детское молоко.

Одним из крупных производителей детских молочных продуктов является ОАО «Брянский гормолзавод». Это предприятие выпускает продукцию под торговой маркой «Ам-ам», в том числе молоко питьевое стерилизованное и пастеризованное, кефир «Детский», творог-ДМ (методом ультрафильтрации), кисломолочные пасты, кисломолочный продукт «Бифилайф».

Продукцию под маркой «Тема» выпускают «Петмол» в Санкт-Петербурге, завод «Новосибирский» и молочный завод № 3 в Волгограде, а также скоро начнет производить завод «Самаралакто» в Самаре. В серии детских продуктов под маркой «Тема» покупатели могут приобрести молоко детское витаминизированное и обогащенное, кефир, продукт кисломолочный с бифидобактериями, витаминами, минералами и йодом, а также творог и творожную пасту.

Российский молочный рынок становится все более зависимым от меняющейся мировой конъюнктуры. Долгие годы даже в условиях рыночной экономики он оставался относительно автономным. Причин этому несколько. Во-первых, молоко – продукт скоропортящийся, в условиях большой географической протяженности невозможно организовать поставки сырого молока из-за рубежа. Ввоз небольших объемов из приграничных районов ситуацию не меняет. Во-вторых, основными поставщиками сухого молока и молочных продуктов до последнего времени оставались Белоруссия и Украина, которые переживают сходные с нами трудности в молочном животноводстве и цены на продукцию, у которых вполне соотносимы с нашими. Ограничение ввоза молочной продукции из Украины сразу усилило нашу зависимость от европейских поставок.

Перерабатывающие предприятия сосуществовали с иностранными производствами на нашей территории в условиях наличия на рынке больших объемов импортных продуктов. Мирным это сосуществование назвать трудно. Отечественное молочное животноводство медленно деградировало, а предприятия в условиях постоянного снижения поставок сырья отчаянно пытались выжить. Лидеры рынка и возникшие в последние годы холдинги вытесняли региональные заводы, еще не потерявшие самостоятельности. Последнее десятилетие ежегодно от 5% до 8% заводов прекращали производство.

ЕС обещал до 2012 г. отменить экспортные субсидии. Отмена шла поэтапно, и ничто не предвещало ускорения этого процесса. В середине 2007 года субсидии на сливочное масло и сыры полностью отменены. Не стоит считать это актом доброй воли, это экономически вынужденная мера. В Европе не хватает молока. Нехватка стала ощущаться еще в прошлом году и постепенно нарастала. Возросший спрос на сухое молоко в странах Азии и Северной Африки привел к росту цен на него. Сушить молоко стало настолько выгодно, что этим увлеклись даже европейские сыроделы. Тогда Комитет по управлению молоком ЕС по предложению Европейской комиссии полностью отменил субсидии на сухое молоко. Это не решило проблемы, экспорт молока продолжался. Тем временем спрос на молочные продукты рос и в самой Европе, в результате стала ощущаться их нехватка, а цены «поползли вверх» при сохраняющихся ценах на сырое молоко. В августе уже и европейские животноводы потребовали без отмены квот установить цены на молоко на уровне 0,4 евро.

Россия - одна из ведущих стран-импортеров, поэтому влияние мирового рынка до последнего времени в условиях наличия экспортных субсидий в ЕС было опосредованным. Сухое молоко из Европы не проходило по цене, поэтому рост цен на него стал сказываться только тогда, когда Белоруссия в текущем году начала поставки молока в азиатские и африканские страны. Длилось это недолго. Как только цены приблизились к ценам Новой Зеландии, белорусское молоко закупать перестали, потому что качество новозеландского заметно выше. Европе белорусское молоко не нужно, если только на корм скоту, но это уже дорогое удовольствие. Практически единственным крупным покупателем вновь стала Россия. Белорусские трейдеры пытаются поднимать цены до уровня мировых, но это им не удается. Как только цены приближаются к российским, торги останавливаются. И все же эта изнурительная борьба по повышению-понижению цены, выравнивание спроса и предложения ведут к росту цен. До европейского уровня наши цены на сухое молоко хоть и не поднялись, но «взметнулись» сильно.

Отмену экспортных субсидий по силе воздействия на российский молочный рынок можно в какой-то мере сравнить с дефолтом 1998 г., когда из-за роста цен на импорт появился высокий спрос на отечественные продукты. В текущем году привычных запасов масла и сыра у производителей уже нет. Чтобы наращивать производство, нужно молоко, причем качественное, ведь замещать надо качественные европейские продукты. А молока высшего сорта в России всегда не хватало. В 2007 г. его доля составила лишь 28,5 % от поступившего на переработку. Началась битва за молоко - битва гигантов, так как только они могут убедить производителя молока продать им его. У них есть веский аргумент – цена. Уже сегодня предлагается цена 15 руб./л, и она будет еще расти, так как 1 кг сухого цельного молока на сегодня уже стоит 116 руб.

Вслед за ценами на молоко высшего сорта подрастут и цены на остальное сырое молоко. Они начали расти уже в июле, как только в продаже появились европейские продукты по цене в среднем на 25% выше прежних. Цены на российские молочные продукты тоже начали расти, хотя и не столь активно. В прошлые годы в летний период, как известно, они достигали своего годового минимума.

Поставщики импортных продуктов договорились с представителями розничных сетей о поэтапном росте цен. Оптовая цена на импортное сливочное масло 82 %-ной жирности может к концу текущего года превысить 150 руб./кг. А что будет с отечественными продуктами? В ближайшей перспективе цены на них продолжат медленно расти.

В складывающейся ситуации есть и положительный момент: производство сырого молока становится все более привлекательным бизнесом для крупных производителей, ориентированных на производство больших объемов молока высшего качества. Число мега-ферм в стране продолжит расти.

Культура потребления молока у разных народов складывалась по-разному. Около 80% всего потребляемого молока в мире приходится на долю всего 10 стран. Больше всего его выпивают граждане США и Великобритании (более 100 литров в год). Традиционно высоко потребление молока и молочных продуктов в странах Северной Европы и Скандинавии. Россия относится к «молочным» странам мира.

Темпы роста потребления молока в мире составляют почти 3% в год. Укрупнение предприятий, рост городов, организованных форм торговли, в конце концов изменение всего ритма жизни сильно влияют как на объемы потребления молока в целом, так и на рост отдельных сегментов молочного рынка в традиционных или новых регионах. Наиболее удобными для перевозки, хранения и последующего распространения являются молоко и молочные продукты, прошедшие высокотемпературную обработку, сроки хранения которых составляют несколько месяцев без дополнительного охлаждения. Сегмент так называемого асептического или УВТ-молока развивается почти в 2 раза быстрее чем пастеризованного. В России рост рынка УВТ-молока составляет около 6% в год, что почти в 2 раза превышает темпы роста рынка пастеризованного молока. Это, с одной стороны, связано с развитием розничных сетей и их продвижением в регионы, с другой – с тенденцией концентрации в молочной отрасли.

Рост рынка молока определяется, с одной стороны, ростом потребления традиционного белого молока, которое используется для приготовления пищи, с другой – дифференциацией рынка и появлением на нем новых продуктов.

Движущими силами для развития новых направлений являются запросы и потребности людей. Во всем мире потребители хотят, чтобы молочные продукты были полезными для здоровья, удобными для потребления в разных ситуациях, а так же отвечали потребностям разных групп населения.

Стремление сохранить и поправить здоровье является основным двигателем инноваций на молочном рынке. Большинство новинок в молочной индустрии ориентированы на удовлетворение потребностей покупателей поддержать здоровье и фигуру (диета) и попробовать новые вкусы и виды продуктов (разнообразие). Общим условием успеха продукта на современном рынке является удобная упаковка. Яркий пример этому – российский рынок молочных продуктов с длительным сроком хранения.

В 2006 и 2007 гг. российский рынок молочный продуктов с длительным сроком хранения находился под влиянием тренда «удобство». Более 40% новинок были выпущены в более удобной упаковке. К таким новинкам относится появление питьевого белого молока «Домик в деревне» в литровой упаковке с крышечкой-клапаном. Желание потребителя заботиться о своем здоровье и одновременно получать удовольствие нашло отражение в 25% инноваций. Ярким примером является успешное развитие на рынке брэнда «Нео Мажитель» от компании «Вимм-Билль-Данн».

В основном в мире потребляется белое питьевое молоко. Его объем составляет около 80% мирового молочного рынка. В силу действующих тенденций дифференциации и специфики потребления молока в разных регионах мира объемы производства и потребления белого молока незначительно сокращаются. Высокие темпы роста показывают другие сегменты рынка УВТ-молока. Сегменты «не белого» молока занимают около 25% общего мирового объема УВТ-продуктов. На российском рынке УВТ-молока в основном доминируют привычное для нас белое питьевое молоко с разной степенью жирности.

Индустрия продовольствия является одой из древнейших сфер деятельности человека, которая оказывает существенное воздействие на уровень потребления энергетических, минеральных и других ресурсов планеты. При этом масштабы выработки продуктов питания, в том числе молочных, оказывают значительное влияние на численность населения, его генетический и творческий потенциал.

Проблемы производства и потребления молока и молочных продуктов приобретают все большую актуальность и с нарастающей степенью входят в зависимость от общих тенденций развития мирового рынка продовольствия. На практике уже сейчас ощущаются изменения в развитии молочного дела, которые определяются процессами глобализации мировой экономики, изменениями социальных моделей питания населения, отражающихся на структуре агропродовольственных рынков, ростом уровня информационно-технического обеспечения, достижениями мировой науки в данной области.



2. Задание на работу (с исходными данными)



На основании информации, характеризующей спрос и предложение на рынке товара (табл. 5), выполним задание.

Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия

1. Определите, как изменились равновесные цена и количество товара за десять лет на основании данных, приведённых в прил. 1 и прил. 2. Предложение товара в 2007 г. сократилась на J % по сравнению с 2000 г. Постройте кривые спроса и предложения. Объясните, какие факторы могли вызвать изменения в спросе и предложении товара.

2. Вычислите ценовую эластичность спроса и предложения в 2007 г. Рассчитайте эластичность спроса по доходу, если среднедушевой доход в 2000г. составлял I00 руб. в месяц, а в 2007 г. I07 руб. в месяц. Сделайте выводы.

Дальнейшие задания выполнять на основании состояния рынка в 2007 г.

3. Предполагая, что рыночная цена на товар в предшествующем периоде установилась на F % ниже равновесной, постройте динамическую модель рынка на 3 периода. Определите величину товарной интервенции, необходимой для удержания в 2007 г. цены на уровне предшествующего периода.

4. Какой должна быть налоговая ставка (или субсидия) на продажу единицы товара, чтобы общая величина выручки продавцов была максимальной.

5. Как изменятся равновесная цена и равновесное количество товара при введении такого налога (предоставлении субсидии). Начертите график. Опишите изменения.

6. Определите общую величину налоговых поступлений в бюджет (выплачиваемых субсидий). Как распределяется эта сумма между потребителями и производителями товара. Проанализируйте целесообразность введения налога (предоставления субсидии).

7. Что произойдет, если государство вместо использования налогов и субсидий введет регулирование цен. Если цена, при которой общая выручка продавцов будет максимальна, получается ниже равновесной, то государство устанавливает “ потолок “ цены, если выше - то устанавливает нижний предел цены. Изобразите графически и опишите сложившуюся ситуацию.

Производство и издержки в рыночной экономике

Предполагая, что фирма является несовершенным конкурентом, и то, что определенная ранее функция спроса на товар в 2007 году достаточно точно определяет реакцию потребителей на изменение объема производства, необходимо:

Определить оптимальный объем выпуска продукции и цену, величину издержек и прибыль;

Начертить график сопоставления предельного дохода и предельных издержек, а также график сопоставления общей выручки и общих издержек;

Определить издержки фирмы при равновесной цене и равновесном объеме производства (P*2007 и Q*2007 из части 2) . Рассчитайте величину прибыли. Целесообразно ли фирме продолжать свою деятельность при данном равновесном состоянии рынка?

Определить изменение потребительского излишка и величины потерь “мертвого груза” при изменении объема производства с равновесного до оптимального.



Таблица 5

Исходные данные

Показатели

Исходные данные

1.В 2000г. спрос на товар характеризовался точками с координатами:

точка А : цена, ден. ед.

кол-во ед.

точка Б : цена, ден. ед.

кол-во ед.

2. В 2007 г. спрос на товар характеризовался точками с координатами:

точка В : цена, ден. ед.

кол-во ед.

точка Г : цена, ден. ед.

кол-во ед.

3. В 2000 г. предложение на товар характеризовалось точками с координатами:

точка Д : цена, ден. ед.

кол-во ед.

точка Е : цена, ден. ед.

кол-во ед.

4. Предложение товара в 2007 г. сократилось по сравнению с 2000 г. на J, %

5. Индекс изменения цен (i) за период составил

6. Среднедушевой доход в 2000 г., руб. в месяц

7. Среднедушевой доход в 2007 г., руб. в месяц

8. Величина зар. платы, w, ден. ед.

9. Снижение рыночной цены товара в предшествующем периоде по сравнению с равновесной на F, %

10. Переменная g из формулы нахождения TFC

11. Доля расходов на оплату труда в общих издержках фирмы, l

12. Степень натурального логарифма, α



0.5

450

0.8

350



3

400

4

300



0.5

200

2

600

20

5

250

1500

50

25



0.13

0.36

1.5



3. Спрос и предложение. Механизм установления рыночного равновесия



На основании информации, характеризующей спрос и предложение на рынке товара (таблица 5), выполним задание.

1. Предполагая, что зависимость объема спрашиваемого и предлагаемого товара от его цены линейная, функции спроса и предложения запишем в следующем виде:



Qd = a + bP, (1)



Qs = c + eP, (2)



где Qd, Qs – количество, соответственно спрашиваемого и предлагаемого товара, ед;

P — цена товара, ден.ед.;

a, b, c, e – переменные.

Определим уравнение спроса и предложения на товар в 1990г.



,



откуда






Qd00 = 616.6667 – 333.3333P



,



откуда







Qs00 = 66,6666+266,6667P



Определим координаты точки рыночного равновесия в 2000г.



616.6666 – 333.3333P = 66,6667 + 266,6667P,

откуда P*00 = 0.9 ден.ед., Q*00 = 306.8 ед.



Определим уравнение спроса на товар в 2007г.



 Qd =700-100P



Определим уравнение предложения на товар в 2007г.



 (3)


где c00, e00 — переменные, характеризующие зависимость величины предложения товара от цены в 2000-м году.

i — индекс изменения цен за период с 2000 по 2007 год.

j — коэффициент снижения предложения товара за период.



Qs = 



Определим координаты точки рыночного равновесия в 2007г.



700-100P = 53.3333+42.72P,

откуда P*07=4.5 ден.ед. Q*07= 250 ед



Следовательно, за прошедший период равновесное количество товара снизилось с 306.8 ед. до 250 ед., а цена возросла с 0.9 ден.ед. до 4,5 ден.ед.

Графически изменение в спросе и предложении за данный период представлено на рисунке 1 (приложение 1).

Снижение спроса на товар связано со снижением уровня жизни населения.

Изменение наклона кривой спроса, связано со снижением эластичности спроса. На снижение эластичности спроса повлияло увеличение расслоения общества.

2.Определим эластичность спроса и предложения по цене в 2007 году.



 ; (4)

Ed== 1.8(абсолютная величина)


Значит, данный товар обладает высокой эластичность. Изменение цены, выраженное в процентах, равно проценту изменения объема продаж.



 ; (5)

Es== 0.8 (абсолютная величина)



Эластичность предложения меньше 1 значит, товар обладает не эластичным предложением.

Определим эластичность спроса по доходу.



 (6)



где Qd07, Qd00 – объем спроса на товар при неизменной цене. За основу возьмем равновесную цену на товар в 2000г.



Qd00=Q*00 = 306.8 ед.

Qd07=a07+b07 P*00 i ,(7)



где a07, b07 — коэффициенты из уравнения спроса в 2007 году.



Qd07 = 700-1000.95 = 250 ед.;



i – индекс изменения цен

I00 – среднедушевой доход в 2000г.

Ic07 – среднедушевой доход в 2007г., скорректированный на индекс изменения цен.


Ic07 = I07/i;

Ic=1500/5=300

1.1



Итак ,данный товар обладает высокой эластичностью спроса по доходу. Следовательно, увеличение дохода сопровождается увеличением спроса на этот товар. Действительно при росте доходов потребитель будет в состоянии купить молочную продукцию высокого качества.

3. Предполагая, что рыночная цена на товар в предшествующем периоде установилась на 25% ниже равновесной цены в 2007г., построим динамическую модель рынка, которая представлена на рисунке 2 (приложение 1). При этом:



(8)

(9)



где Qs (t) — объем предложения товара в t-м периоде.

P(t-1) — цена товара в (t-1)-м периоде.

Pd(t) — рыночная цена товара в (t)-м периоде.



P(0)= P*07  (1-f),



где f — коэффициент, учитывающий более низкий уровень цены в предшествующем периоде, по сравнению с текущим периодом.



P(0) = 4,5(1 – 0,25)= 3.375 ден.ед.

Qs(1) = 53,3333 + 42.723.375 = 197.38 ед.

Pd(1) = 7 – 197.38/100 = 5.0262 ден.ед.

Qs(2) = 53.3333 + 42.725.0262 = 267.9ед.

Pd(2) = 7 – 267.9/100 = 4.321 ден.ед.

Qs(3) = 53.3333 + 42.724.321 = 237.8 ед.

Pd(3) = 7 – 237.8/100 = 4.622 ден.ед.



Следовательно, с течением времени, отклонение от равновесия уменьшается, т.е. система стремится к положению равновесия, что наглядно видно на рисунке 2. Рынок находится в устойчивом состоянии.

Величина товарной интервенции в 2007 г., необходимой для удержания цены предшествующего периода, определяется разницей в спросе и предложении товара.



INT = Qd(P0) – Qs(P0),(10)



где INT – величина товарной интервенции.

Qd(P0) , Qs(P0) – объемы спроса и предложения при цене 0-го периода.



INT = (700-1003.375) – (53.3333+42.723.375) = 165.12 ден.ед.



4. Выручка продавцов будет максимальна в точке, коэффициент эластичности спроса в которой равен -1. Следовательно, кривая предложения товара также должна проходить через эту точку.

Учитывая, что ценовая эластичность спроса может быть определена по формуле



(11)



определим цену, при которой выручка продавцов будет максимальна:


 ден.ед.



Спрос на товар при этом составит: Qd = 700 – 1003,5 = 350 ед.

5. Определим величину налога или субсидии на единицу товара, введение которой приведет к установлению рыночного равновесия в точке с координатами:

Р = 3,5 т.руб., Q = 350 ед.

Уравнение предложения при этом будет иметь вид:



Qs = 200.48 + 42.72P



Перейдем к обратным уравнениям, было:



Ps 



необходимо: Ps =

Следовательно, величина субсидии должна составить: T= -4.7+1.2= 3.5 ден.ед. за 1 ед. товара.

После введения субсидии равновесная цена понизится с 4.5 ден.ед. до 3.5 ден.ед., а равновесное количество товара возрастет с 250 до 350 ед.

Графическая интерпретация введения субсидии представлена на рисунке 3 (приложение 1).

6. Общая величина выплат субсидий из бюджета (T) составит:



S = SQS

S =3.5350 =1225


Производители будут увеличивать объемы производства, равновесная цена при этом уменьшится. Поэтому выплата субсидии целесообразна.

7. Вместо введения субсидий государство может использовать методы прямого регулирования цен. В данном случае для того, чтобы выручка продавцов была максимальна, необходимо установить верхний предел цены на уровне 3,5 т.руб. за тонну. Установление «потолка» цены изобразим на рисунке 4 (приложение 1).

При данном уровне цены объем предложения товара составляет:



Qs = 53.3333 + 42.72  3,5 = 203 ед..

А объем спроса: Qd = 700 – 100  3,5 = 350 ед.



Дефицит составит (350 – 203 = 147) ед. и превысит объем производства товара. Введение «потолка» цены к тому, что к денежным затратам потребителей добавятся неденежные. Последние связаны с поисками товаров, стоянием в очередях и т.д. Эти неденежные затраты осядут в сфере распределения дефицитного товара. Следовательно, введение верхнего предела цены на уровне 3,5 т.руб. за ед. продукции нецелесообразно.



4. Производство и издержки в рыночной экономике



1. Предположим, что фирма является несовершенным конкурентом, т.е. обладает значительной долей производства в отрасли и может влиять на цену. Поэтому при росте выпуска продукции происходит все большее насыщение рынка и, следовательно, уменьшение цены. В таких условиях увеличение объема производства сверх определенного уровня приведет к падению прибыли.

Необходимо в соответствии с конъюнктурой рынка определить оптимальный объем выпуска продукции, ее цену, постоянные и переменные издержки, прибыль.

Считаем, что определенная ранее функция спроса в 2007 году достаточно точно отражает реакцию потребителей на изменение объема производства. На основании уравнения спроса вида:



Qd = a + bP,



построим график функции спроса (рис. 5, приложение 2). Отрезок на оси абсцисс от 0 до Qmax разобьем на 8 равных частей. Каждому объему производства Qi соответствует цена Pi (i =1,7), т.е.



Q1  P1

Q2  P2

.............

Q7  P7

Qd=700-100P



Максимальный объем спроса установится при цене, равной 0, а цена будет максимальной, если объем спроса будет равен 0.

При P=0, Q=700. При Q=0, P=7. Найдем P по формуле:



 .

Q = 87.5 ед., P = 6.125 ден.ед.

Q = 175 ед., P = 5,25 ден.ед.

Q = 262.5 ед., P = 4.375 ден.ед.

Q = 350 ед., P = 3.5 ден.ед.

Q = 437.5 ед., P = 2.625 ден.ед.

Q = 525 ед., P = 1.75 ден.ед.

Q = 612.5 ед., P= 0. 875 ден.ед.

Q = 700 , P = 0



Общую выручку TRi от реализации товара для каждого i-го объема производства продукции Qi и соответствующей цены Pi определим по формуле



TR = Qi  Pi(15)

TR = 535.9375 ден.ед.

TR = 918.75 ден.ед.

TR = 1148.4375 ден.ед.

TR = 1225 ден.ед.

TR = 1148.4375 ден.ед.

TR = 918.75 ден.ед.

TR = 535.9375 ден.ед.

TR = 0



Предельный доход (MR) — это разница в выручке, получаемая фирмой при повышении объема производства на дополнительную единицу.



(16)

MR = (535.9375-0)/87.5 = 6.125

MR= (918.75-535.937)/87.5 = 4.375

MR = (1148.4375-918.75)/87.5 = 2.625

MR = (1225-1148.4375)/87.5 = 0.875

MR = (1148.4375-1225)/87.5 = -0.875

MR = (918.75-1148.4375)/87.5 = -2.625

MR = (535.9375-918.75)/87.5 = -4.375

MR = (0-535.9375)/87.5 = -6.125



Каждая фирма в своей стратегии ориентируется на получение максимальной прибыли, или минимизацию убытков. Точным ориентиром максимизации прибыли, или минимизации убытков независимо от того, функционирует фирма в условиях совершенной или несовершенной конкуренции является объем производства, при котором предельные издержки равны предельному доходу, т.е.



MR=MC(17)



MC — предельные издержки, т.е. увеличение в общих расходах, связанное с ростом выпуска готовой продукции на дополнительную единицу:



(18)



где TCi+1, TCi — общие расходы фирмы, соответственно при i-ом и (i+1)-м объемах производства.

Общие издержки фирмы складываются из общих переменных издержек (TVC) и общих постоянных издержек (TFC).



TCi=TVCi + TFCi(19)



Общие постоянные издержки в краткосрочном периоде не меняются с ростом или уменьшением выпуска продукции. Их наличие связано с использованием постоянных факторов производства. Общие постоянные издержки фирмы будем определять по формуле



TFC = g  e  P*07  Q*07,(20)



где g — переменная, равная 0.13,

е — основание натурального логарифма,

 — степень натурального логарифма, равная 1.5,

P*07 , Q*07 — равновесные цена и количество товара (из части 2).



TFC = 0.13  e1.5 0.9167  250 = 0.17  3.0042 0.9167  250 =



Средние постоянные издержки, т.е. постоянные издержки на единицу продукции, вычисляются для каждого i-го объема производства по формуле



AFCi = TFC / Qi(21)

AFC = 145.64815/87.5 = 1.6646

AFC = 145.64815/175 = 0.8323

AFC = 145.64815/262.5 = 0.55485

AFC = 145.64815/350 = 0.4161

AFC = 145.64815/437.5 = 0.33291

AFC = 145.64815/525 = 0.2774

AFC = 145.64815/612.5 = 0.2378



Общие переменные издержки TVC изменяются при увеличении или уменьшении выпуска продукции. Средние переменные издержки, т.е. переменные издержки на единицу продукции, также не являются неизменными. В соответствии с законом убывающей отдачи, предельная производительность дополнительных переменных ресурсов, добавляемых к неизменным постоянным факторам производства, снижается, начиная с определенного объема выпуска продукции.

Средние переменные издержки (AVC) при различных (i-х) объемах производства будем вычислять по формулам:



AVC1 = 0,374  P1  e-1,17

AVC2 = 0,394  P2  e-1,07

AVC3 = 0,421  P3  e-0,94

AVC4 = 0,481  P4  e-0,81(22)

AVC5 = 0,592  P5  e-0,66

AVC6 = 0,784  P6  e-0,5

AVC7 = 1,500  P7  e-0,35

AVC1 = 0,374  6.125  0.3104 = 0.7111

AVC2 = 0,394  5.25  0.3430 = 0.7095

AVC3 = 0,421  4.375  0.3906 = 0.7194

AVC4 = 0,481  3.5  0.4449 = 0.7490

AVC5 = 0,592  2.625  0.5169 = 0.8033

AVC6 = 0,784  1.75  0.6065 = 0.8321

AVC7 = 1,500  0.875  0.7047 = 0.9249



Общие переменные издержки вычисляются по формуле



TVC = AVCi  Qi(23)

TVC1 = AVC1  Q1 = 0.7111 ∙ 87.5 = 62.22125

TVC2 = AVC2  Q2 = 0.7095 ∙ 175 = 124.1625

TVC3 = AVC3  Q3 = 0.7194 ∙ 262.5 = 188.8425

TVC4 = AVC4  Q4 = 0.7490 ∙ 350 = 262.15

TVC5 = AVC5  Q5 = 0.8033 ∙ 437.5 = 351.44375

TVC6 = AVC6  Q6 = 0.8321 ∙ 525 = 436.8525

TVC7 = AVC7  Q7 = 0.9249 ∙ 612.5 = 566.50125



Общие издержки фирмы складываются из общих переменных издержек (TVC) и общих постоянных издержек (TFC).



TCi = TVCi + TFCi

TC1 = TVC1 + TFC = 62.22125 + 145.64815= 207.8694

TC2 = TVC2 + TFC = 124.1625 + 145.64815= 269.8107

TC3 = TVC3 + TFC = 188.8425 + 145.64815= 334.4907

TC4 = TVC4 + TFC = 262.15 + 145.64815= 407.79815

TC5 = TVC5 + TFC = 351.44375 + 145.64815= 497.0919

TC6 = TVC6 + TFC = 436.8525 + 145.64815= 582.5007

TC7 = TVC7 + TFC = 566.50125 + 145.64815= 712.1494



Определив общие издержки фирмы при различных объемах производства, можем рассчитать предельные издержки:

MC — предельные издержки, т.е. увеличение в общих расходах, связанное с ростом выпуска готовой продукции на дополнительную единицу:





MC0.7111

MC = 0.708

MC 0.7392

MC 0.8298


MC 1.2849

MC 0.9761

MC 1.4817



Определив общие издержки фирмы при различных объемах производства, можем рассчитать предельные издержки, а также величину прибыли INCi при каждом объеме производства и средние издержки ACi .



ACi = AVCi + AFCi(24)

AC1 = AVC1 + AFC1 = 0.7111 + 1.6646= 2.3756

AC2 = AVC2 + AFC2 = 0.7095 + 0.8323 = 1.5418

AC3 = AVC3 + AFC3 = 0.7194 + 0.5549= 1.2743

AC4 = AVC4 + AFC4 = 0.7490 + 0.4161= 1.1631

AC5 = AVC5 + AFC5 = 0.8033 + 0.33291= 1.1362

AC6 = AVC6 + AFC6 = 0.8321 + 0.2774= 1.1095

AC7 = AVC7 + AFC7 = 0.9249 + 0.2378= 1.1627

INCi = TRi – TCi

INC1 = TR1 – TC1 = 535.9375 – 207.8607= 328.0768

INC2 = TR2 – TC2 = 918.75 – 269.81065= 648.9394

INC3 = TR3 – TC3 = 1148.4375 – 334.4907= 813.9468

INC4 = TR4 – TC4 = 1225 – 407.098= 817.9018

INC5 = TR5 – TC5 = 1148.4375 – 497.0919= 651.3456

INC6 = TR6 – TC6 = 918.75 – 582.5007= 336.2493

INC7 = TR7 – TC7 = 535.9375 – 712.1495= -176.212



Все рассчитанные показатели занесем в таблицу 6.


Таблица 2 Расчет прибыли.

Показатели

Объем производства



1

2

3

4

5

6

7

Количество продукции, Qi , ед.

87.5

175

262.5

350

437.5

525

612.5

Цена, Pi, ден. ед.

6.125

5.25

4.375

3.5

2.625

1.75

0.875

Валовая выручка, TRi, ден. ед.

536

919

1148

1225

1148

919

536

Коэфф. цен. эластич. спроса, Edi

-7,00

-3,00

-1.7

-1,00

-0,60

-0.3

-0,1

Постоянные издержки

Средние AFCi, ден.ед.

7.4

3.7

2.5

1.9

1.5

1.2

1.1



Общие TFCi, ден.ед.

649

Переменные издержки

Средние AVCi, ден. ед.

0,99

0,99

1,00

1,04

1,12

1,16

1,29



Общ. TVCi, ден. eд

36,79

73,42

111,68

155,00

207,78

258.34

334,98

Валовые издержки TCi, ден. eд

711

773

838

911

1000

1086

1216

Прибыль INCi, ден. ед.

-175

146

310

314

148

-167

-680

Предельные издержки МС, ден. ед.

8.125

0.7

1.2

0.8

1.01

0.98

1.5

Предельный доход MR, ден. ед.

6.1

4.3

3

0.9

-0.9

-3

-4.3


2. На основании показателей построим два графика. На первом графике (рис. 6) изобразим кривые спроса, предельных издержек, средних постоянных, средних переменных и средних издержек, а так же предельного дохода.

На втором графике (рис. 7) изобразим кривые выручки и общих издержек.

Для выявления закономерностей в изменении общей выручки рассчитаем эластичность спроса в каждой точке прямой спроса, соответствующей i-му объему производства (i =1,7)



(25)

Ed = - 100∙6.125/(700 – 100∙6.125) = -7

Ed = -100∙5.25/(700 – 100∙5.25) = -3

Ed = -100∙4.375/(700 – 100∙4.375) = -1.7

Ed = -100∙3.5/(700 – 100∙3.5) = -1

Ed = -100∙2.625/(700 – 100∙2.625) = -0.6

Ed = -100∙1.75/(700 – 100∙1.75) = -0.3

Ed = -100∙0.875/(700 – 100∙0.875) = -0.1



Анализируя результаты расчетов и полученные графики, определим оптимальный объем производства (Qopt) и цену, при которой несовершенный конкурент максимизирует свою прибыль (Popt). Оптимальным будет являться объем, в котором коэффициент эластичночти равен -1. Этой точке соответствует объем, равный 350 ед. Если анализировать график, можно прийти к таким же выводам. Т.к. на графике точке пересечения кривых предельных издержек и предельного дохода (MC = MR) соответствует точка с, в которой объем равен 350 ед., он и будет являться оптимальным. Цена, соответствующая этому объему, равна 3.5 ден.ед., т.е. Qopt = 350 ед., Popt = 3.5 ден.ед. Также в этой точке выполняется правило P<AVC(min).

Максимальная прибыль равняется 818ден. ед.

Оптимальная объем производства равен 350ед.

Равновесный объем производства равен 586.25 ед., при равновесной цене, равной 1.2ден.ед..

Отсюда, мы получаем, что оптимальный объем производства фирмы равен 350 ед. Максимальная прибыль при данном объеме производства равна 818ден.ед.

Но равновесный объем производства равен 586.25 ед., при равновесной цене в 1.2 ден.ед.

Следовательно, фирме необходимо сокращать производство. Значит, данное предприятие должно проводить меры по сокращению эффективности производственного процесса. Оно должно стремится к получению большей прибыли, и состоянию безубыточности.

3. В краткосрочном периоде, в условиях совершенной конкуренции фирма будет продолжать свою деятельность , минимизируя убытки, т.к. P*<AC, но P*>AVC.

4. Превышение цены несовершенного конкурента над равновесной ценой, сложившейся на рынке, приводит к снижению потребительского излишка. Часть этого снижения превращается в прибыль производителя. На рисунке 6 это площадь прямоугольника А, которая может быть вычислена, как



SÀ = ( Popt – P*)  Qopt(26)

SÀ = ( 3.5 –1.2)  350 = 805


А остальная часть является потерей “мертвого груза”, поскольку не достается никому. Величина потерь “мертвого груза” определяется площадью фигуры Б и может быть вычислена, как



SБ = (Popt – P*)  (Q* - Qopt)/2(27)

SБ = (3.5 –1.2)  (586.25 - 350)/2 = 271.7



Сопоставление предельного дохода и предельных издержек (рис. 6)

Сопоставление общей выручки и общих издержек (рис. 7)




Заключение



В данной работе был произведен анализ рынка молочных продуктов.

В работе было проанализировано изменение объема производства и потребления товара, изменение структуры экспорта и импорта товара, изменение цены на товар. Были рассмотрены технологические изменения, происходящие в отрасли.

Также были закреплены теоретических знания по темам “Теория спроса и предложения”, “Эластичность спроса и предложения”, “Государственное регулирование рынка”, “Производство экономических благ”. Произошло практическое ознакомление с методами экономического анализа, приобретение навыков самостоятельного анализа экономической реальности.




Библиографический список



Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс. М, Республика, 2002.

Микроэкономика. Теория и российская практика: Учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям /Под редакцией А.Г. Грязновой и А.Ю. Юданова. 2 изд. – М.: ИТД «КноРус», «Издательство ГНОМ и Д», 2000. – 544 с.

Нуреев Р.М. Курс микроэкономики. Учебник для вузов. — М.: Норма, 2007. — 576 с.

Горощенко Л.Г. Российский рынок молочных продуктов// Молочная промышленность. – 2007. - №3. – С.10-12.

Караманович В. Практика выбора систем получения ледяной воды для молочных предприятий// Молочная промышленность. – 2007. - №8. – С.64-65.

Рубина Н. Мировые тенденции на рынке молока/// Молочная промышленность. – 2007. - №5. – С.7-8.

Рыбалова Т.И. Крутые повороты молочных рек// Молочная промышленность. – 2007. - №8. – С.10

Серегин С.Н. Молочная промышленность 2006 г. – от стабилизации к росту через инновационные технологии// Молочная промышленность. – 2007. - №3. – С.5-8.