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大韓民國國旗

大韓民國國旗，又名太极旗（朝鮮語：태극기／太極旗 Taegeukgi），是韩国标志性旗帜和国家象征。太极旗长宽比例为3:2，由白色底，紅藍两色之坎（紅）離（藍）太极图（一般白黑太極圖為乾（白）坤（黑）太極和乾、坤、坎、离四卦组成。）1949年3月25日，韩国文教部审议委员会在确定国旗时对太极旗的解释是白色代表着大地；中间蓝色和红色的太极两仪分别代表着阴阳；左上角的乾代表着天、春、东、仁；右下角的坤代表着地、秋、西、义；右上角的坎代表着水、冬、北、智；左下角的离代表著火、夏、南、禮:36-37。 韩国国旗的太极和八卦思想来自中国的《周易》。和谐、对称、平衡、循环、稳定等原理，代表着对宇宙、对人生的深刻思考。以太极为中心，四角的卦分别象征阴阳互相调和，乾卦代表天空，坤卦代表大地，坎卦是月亮和水，离卦为太阳和火，各个卦还象征着正义、富饶、生命力和智慧。國旗底色為白色，象徵韓國人民的純潔和對和平的熱愛。 按照現存太極旗中歷史最悠久的「丹尼太極旗」的相關說明，四卦的意思如下： 按照韓國國家報勳處的說明，四卦的意思如下： 色彩： 韩国国旗在国内使用时，旗杆顶端的球形通常制成韩国国花木槿花花萼的样式。在竖直悬挂时，通常使用专用的竖直旗帜，下方留有更多白边。 韩国国旗在升旗前及正式场合使用时通常要诵读《对国旗的盟誓》（국기에 대한 맹세／國旗에 對한 盟誓），一般会在国歌播放前播出： 나는 자랑스러운 태극기 앞에 자유롭고 정의로운 대한민국의 무궁한 영광을 위하여 충성을 다할 것을 굳게 다짐합니다.译文：“在光荣的太极旗前，为了自由与正义的大韩民国的无穷光荣，決心全力效忠。” 韩国国旗在以下日期通常被广泛悬挂： 地方政府、公共建筑物、学校、机场需每日升降国旗。 每日升降国旗时间如下，但若国旗24小时悬挂，在夜间应以灯光照明。 1876年，随着《江华条约》的签订，朝鲜打开国门，而设计国旗之议也萌生了。朝鲜国旗的第一个设计方案是由清朝驻日使馆参赞黄遵宪提出的，1880年9月，黄遵宪撰写了一本小册子《朝鲜策略》，赠与访问日本的朝鲜修信使金宏集，在《朝鲜策略》中建议朝鲜“奏请陆海諸军，袭用中国龍旗為全國徽幟”；同年11月，清驻日公使何如璋在致北洋大臣李鸿章的报告也有提到：“若朝鲜既经开港后，应饬令彼国袭用中国龙旗，或围绕以云，微示区别，以崇体制。”李鸿章也对朝鲜袭用中国龙旗的方案表示同意，他在1881年2月26日与朝鲜官员李容肃会谈时说：“今贵国王自用之旗，据称是画方龙旗，亦与中国龙旗相仿，自可以画龙旗为国旗，即作航海旗标。定于应用之先，将龙旗尺寸、颜色绘具图式，咨明本大臣衙门，以咨核奏咨行。” 然而，朝鲜王朝似乎对清朝的建议不以为然，1882年，清朝协助朝鲜与美国签订《朝美修好通商条约》，在条约签订前一天的5月21日，朝鲜官员李应浚设计了一种国旗方案，翌日，负责协助朝鲜缔约的清朝官员马建忠对朝鲜全权大官申櫶说道：“昨李应浚袖至旗式，似与日本相混，贵国旗式究竟何若，前黄参赞谓贵国宜用中国龙旗，以僕观之，似亦未安。”马建忠在否定了先前的中国龙旗方案后，又想出一种新方案，他说：“吾想贵国国旗，可用白底、青云、红龙，惟龙用四爪，暗示区划。何以区别？只在四爪五爪耳。青云者，亦取云从龙之意，君臣以民为本，故质用白色。”但在5月27日，朝鲜方面以“红龙青云制造须费工”为由婉拒了马建忠的提议，并主张采用“红质中青白合成圈子”作为国旗，马建忠又建议道：“前议此事后，曾思仍用白底，中用太极图，外周用八卦，则恰合八道之数。八卦纯用黑色为显，太极用半红半黑，旗外又缘以红色，何若？”这个方案亦不见朝鲜采用。《朝美修好通商条约》缔结前后中朝两国关于国旗方案的折冲是太极旗最早的酝酿，而李应浚设计的方案与现在太极旗相比只是无卦而已（因此被马建忠评为“似与日本相混”），被认为是韩国国旗最早的雏形。后来在美国发现的1882年著作《航海国旗帜（Flags of Maritime Nations）》发现了配有四卦的太极旗，一些学者认为是李应浚设计的方案，因此认为太极旗的实际创始人是李应浚。 1882年朝鲜爆发了反日的壬午兵变，其后日本强迫朝鲜缔结不平等的《济物浦条约》，规定朝鲜须派使臣向日本谢罪。于是在1882年9月，朝鲜政府以锦陵尉朴泳孝为谢罪兼修信使，出使日本。临行前朴泳孝就国旗问题请示国王高宗，高宗授权朴泳孝必要时可制作并使用国旗。1882年9月22日，在前往日本的“明治丸”号轮船上，朴泳孝、金玉均等参酌英国驻朝领事阿须敦（W. G. Aston）和英籍船长杰姆士（James）的意见，以太极四卦为图案，设计出了最早的太极旗。于是韩国国旗便在“明治丸”号上诞生了。10月3日（阴历八月二十二日）朴泳孝在给本国的报告中记录了太极旗诞生的状况： 國旗標式在明治丸中與英領事阿須敦議到，則伊言該船船長英人周行四海，慣識各國旗號，又各色分別遠近異同，均能洞知云，故與之商議，則太極八卦之式特別出色，然八卦分布，頗覺稠雜不明，且於各國之仿製，甚不便易，只用四卦，劃之四角，則更佳云。又言外國國旗外，必有君主之旗標，蓋仿樣於國旗，而設采設紋，繁鮮最好云。國旗大中小各一本，使該船長裁製，小一本，今修启上送主上。旗號太極中居，八卦拱布于旗之邊幅恐好，質則專用紅色，似屬鮮明也。既與各國通好之後，凡出使者，禮不得無國旗，爲遇有各港口各兵艦載炮六門以上者，則必有祝炮以禮待之，伊時當揭該國使臣國旗而別之。又遇有約各國各等慶節，有懸旗相賀之禮，各國公使相會，以國旗表坐次，均此各件，闕不得製帶國旗。而英、美、德、日各國均請仿畫而去，此係布明於天下者也。 太极旗诞生后，朴泳孝一行就将其广为使用，他们一登陆日本就在客店外悬挂太极旗，朴泳孝描述道：“新製國旗懸寓樓，旗竿白質而縱方，長不及廣五分之二，主心畵太極，填以青紅，四隅畵乾坤坎离四卦，曾有受命於上也。”其后他们在外交场合中也频频使用太极旗，引起各国使节和日本各界的注目，“英、美、德、日各國均請仿畫而去”。其中日本《时事新报》登载了太极旗图样，并报道了太极旗诞生的经过。1883年3月6日（阴历正月二十七日），朝鲜王朝正式决定以太极旗为国旗。 1897年后又成为大韩帝国国旗。后来经过一些微小的变动，最终形成了今天的太极旗样式。中国学者王明星认为，在朝鲜王朝设计国旗的过程中，成功抵制了清廷企图让朝鲜“袭用中国龙旗”的建议，最终设计出具有自己民族特色的国旗，表现了强烈的独立自主倾向，维护了国格尊严。 1948年，大韩民国政府成立时，决定将太极旗作为国旗。1949年1月设立国旗是正委员会制定制作标准，10月15日由文教部发布《国旗制作法》。 1946年2月至1948年7月期间朝鲜劳动党在朝鲜半岛北半部组织的北朝鲜人民委员会也使用太极旗作为国旗，随后被「蓝红色共和国旗」取代。
四福音书

四福音书（希臘語：Τὸ ἅγιο Εὐαγγέλιο，[a]）是分别由耶稣的门徒馬太（瑪竇）、約翰（若望）以及彼得（伯鐸）的门徒馬可（馬爾谷）和保羅（保祿）的门徒路加写的四部介绍耶稣生平事迹的书。是新约圣经的頭四卷書。 “福音”这个词语的意思是“好消息”。马太和路加都谈论同一的信息：耶稣就是应许的弥赛亚，即基督；他为人类的罪舍命；他已复活升到天上去。 可是两位执笔者各有不同的背景，他们针对的读者也不一样： 两位执笔者各自拣选最适当、最能啟發自己读者的内容，然后把各事一一记录下来。因此，马太的记载强调希伯来语圣经里许多论及耶稣的预言已应验了。在另一方面，路加则采用较传统的历史写作手法，是一般非犹太读者能够认同的。 聖經裡的四本福音书都非常仔細的描述耶稣是个富有慈心怜悯的人。他遇到患病、瞎眼和受苦的人，常會主动帮助他们。當耶稣的好友拉撒路死了，拉撒路的姊姊十分难过，耶稣也禁不住心里悲叹，更掉下泪来。（约翰福音11:32-36）事实上，福音书里描述的耶稣是个感情丰富的人：他同情麻瘋病人，为门徒的成就而自豪；对那些不近人情、墨守成规的文人和律法師却满腔义愤；當時在耶路撒冷的猶太祭司、律法師、和文士認不出他就是弥赛亚時，他也为此大感忧伤。對於跟隨他教訓的後人，成了「與喜樂的人要同樂；與哀哭的人要同哭」的榜樣（羅馬書 12:15）。 耶稣行神蹟來救治人时，常會把焦点集中在受助人的身心上，说：“你的信叫你痊愈了。”（马太福音9:22）耶稣也能知道人隱藏在心底最深處的秘密，如他称赞拿但業“是个真真正正的以色列人，他心里没有诡诈”。（约翰福音1:47）有一次在法利賽人西門的家裡坐席，有人批评一个女人为了感激耶稣而送的一瓶香膏太昂贵，但耶稣卻知道她藏在心裏的動机，更说这个女人所做的事会受到记念。同時也告訴她：「你的罪赦免了」（路加福音7:36-50；註：此事與马太福音26:6-13；馬可福音14:1-9；約翰福音12:1-11裏記載在伯大尼的另一類似事件的時間和地點不同）耶稣表明自己是门徒的救主，並會“爱他们到底”。（约翰福音13:1；15:11-15） 福音书也表明耶稣是神，且善解人意。他曾经在眾多場合與告訴大眾如何才可以進神國度的辦法，也常在不固定的机緣下，與少數人私谈、引導、歸正人在道德上的錯誤觀念，如在約翰福音4章3-42節記載了他曾在撒瑪利亞的井旁跟一个妇人的對話。被耶稣的话吸引的人就常常大受感动，吐露真情，願意悔改舊行，並相信他是神。虽然当时有权势的人高高在上，漠视下情，但耶稣却为平民所拥戴，百姓都觉得跟耶稣一起是與有榮焉，甚至還有人趁群眾擁擠耶穌時，偷摸了他的衣繸而得醫治的案例（路加福音8:42-48）。耶稣平易近人，连小孩子也很喜欢亲近他。有一次，耶稣以一个小孩作例子，他不仅叫孩子站在门徒面前，更“抱起他來”。不错，福音书告诉我们，群众常常为了听耶稣的金玉良言，愿意花好幾天遠道而來跟隨著耶稣，可见他魅力超凡。（马太福音15:32） 虽然耶稣十全十美，但他从不高傲自大，对人吹毛求疵。无论在平时或在講道时，即使他遇到极不完美，甚至罪大恶极的罪人，也不会专横跋扈，任意欺压他们。耶稣从来不苛待别人，也不把重担加在别人身上。相反，他说：“凡勞苦擔重擔的人可以到我這裡來，我就使你們得安息。”门徒也見証耶稣他“心里柔和謙卑”的一个人。（马太福音11：28-29） 雖然福音书不僅把耶稣描绘得生动逼真，活灵活现，卻也是屬於文筆通順簡要的歷史記實。學術研究方面可參照福音書歷史可靠性作更深入探討。 有人认为，馬太（瑪竇）、馬可（馬爾谷）和路加所写的福音书因为内容大同小异，所以又稱為符类福音、對觀福音、共觀福音或同觀福音。 但是仔细查考其中的内容就会发现，四位執筆者——馬太、 馬可、 路加、 約翰——各以自己的方式去叙述基督的生平。每個人有自己的獨特主題和目標，反映出自己的性格，並且考慮到所針對的讀者。 馬太福音（瑪竇福音）是由原稅吏馬太所寫，對象是猶太人，說明耶穌基督是舊約聖經預言的彌賽亞。 從內容和文體推測，再加上原文是希臘語而不是猶太本土慣用的亞蘭語來看，本書的對象應是當時的僑居各地的猶太人基督徒，以此表明耶穌正是他們日夜期盼的那位彌賽亞，從而鼓勵他們能接受耶穌基督帶來的救恩。為此，瑪竇引用了舊約大約七十處的經文，一般人稱之為「聖經證據」。 馬可福音（馬爾谷福音）是由馬可所寫，對象是外邦人，說明「上帝不單單是猶太人的神，也是世人的神」。 馬可福音（天主教譯作馬爾谷福音）可能是介紹耶穌的四福音書中最早成書的一卷。 本書的作者據推論應該有可能是第一位把流傳在信友團體間，由耶穌而來和關於耶穌的記載，集結成書的人。 本福音寫成的時間大約是在公元65年至70年間，那時宗徒們多已逝世，無法親自去各信友團體宣講基督了，可能是這個情況促使作者寫成了第一部福音。在當時的早期教會聚會裡，信友聚集敬拜和教導時，會回憶耶穌說過的話，講述耶穌的事蹟。作者所整理的這些記載，都是外邦人基督徒團體在回憶耶穌時的信仰見證。對相信的人而言，這是大好的信息，也就是「福音」。因此，神學上普遍同意馬可福音是一本以外邦人為對象的福音書。 路加福音是跟隨過保羅（保祿）的醫生路加所寫，以極優美的希臘文寫成，對象是向非猶太人闡明關於耶穌基督的記載，使用羅馬曆法為主編年，為四本福音書中，最易理解的福音書。 路加是保羅的追隨者，所以一般認為他的福音中的內容大多源自保羅口述。 學者對本書的寫作日期，頗有爭論。由於路加福音與使徒行傳是上下兩集（參徒1:1），而使徒行傳最後提及公元60年代初保羅在羅馬的活動（徒28:30），所以路加福音的寫作日期可能在公元60年代初期，另一方面，不少學者認為：路加福音取材自馬可福音，所以前者的寫作日期必在後者寫成之後。本書的成書地點不詳，可能是羅馬或凱撒利亞。 書中唯一提到的讀者是有名望的提阿非羅（Theophilus）。此人的身世不詳，但可能有份贊助此書的發行。有些學者認為提阿非羅這名字意思是「愛神者」或「被神愛者」，所以此書的對象是泛指一切相信神的人。此外，作者往往避免採用外邦人難以理解的猶太術語，如「拉比」和「和散那」等，可見外邦人為本書的主要寫作對象。 約翰福音（若望福音）是耶穌基督的門徒（宗徒）約翰（若望）約公元100年左右在小亞細亞的以弗所寫成。他寫作的目的在介紹耶穌就是上帝的羅格思（λογος，意思即是「話語」，亦作「道」或「聖言」）以人的形象的呈現。被教父革利免稱為「屬靈的福音書」。 作者清楚表明他的目的（20:30-31），就是要使人家信耶穌是基督，是上帝派來的兒子，並因信祂而得永生。從本書多處解釋猶太風俗（4:9）及希伯來字義（1:38）的做法看來，對象包括不諳希伯來語，散居四處的猶太人和外邦人。此外，我們從字裏行間可以知道，作者很可能是針對教會中一些異端而加以駁斥（參1:6及19:34註）。
启示录

《啟示錄》（希臘語：Αποκάλυψη του Ιωάννη；天主教會《思高聖經》汉译作《若望默示錄》；東正教會譯作《約安之啟示錄》；唐朝景教譯作《啟真經》），是《新約聖經》收錄的最後一個作品，寫作時間約在公元90–95年。作者是拔摩島的約翰，基督教傳統上相信即是耶穌的門徒約翰。內容主要是對未來的預警，包括對世界末日的預言：接二連三的大災難，世界朝向毀滅發展的末日光景，並描述最後審判，重點放在耶穌的再來。 根据《启示录》第一章，啟示錄的作者自稱約翰，在拔摩島上寫作此書信，因此被稱為拔摩島的約翰。他的身分，基督教會傳統上認為作者是十二使徒中的約翰，但在某些文獻中，有不同的說法。 根據二世紀初期游斯丁的記錄中，啟示錄作者為使徒約翰，寫作時間大約在公元96年，羅馬皇帝圖密善統治的末期。圖密善是帶領羅馬軍隊摧毁耶路撒冷的指挥官提多的兄弟，他於提多死後登位。他要求人民奉他為神，並且採用了“Dominus et Deus noster”（意即“我們的主和上帝”）這個頭銜。基督徒不願苟同，因此在圖密善統治（公元81–96年）的末期，基督徒遭受猛烈的迫害。根據特土良的說法，使徒約翰被圖密善放逐到拔摩島。在被囚期間，約翰接獲異象而將其寫下來。 亞歷山大的丟尼修主教曾提出，在以弗所教會中，一位名為約翰的長老，創作了《啟示錄》。 《啟示錄》2-3章記錄給在小亞細亞的以弗所（初期结束时的教會）、士每拿（受逼迫的教會）、别迦摩（与世联姻的教會）、推雅推喇（背道的教會）、撒狄（改革的教會）、非拉鐵非（恢復的教會）、老底嘉（堕落的教會）等七個教會的七封信。內容包括對每個教會的勸勉和責備。並呼召七個教會中的「得勝者」，有荣耀的冠冕为其存留。 第二個異象出現榮美的天上寶座，耶穌基督坐在寶座上，如同為全人類犧牲「被殺過的羔羊」，接受在寶座周围的24位長老和「四活物」崇拜。那羔羊拿着有七個印密封的書卷，也惟獨他有資格拆開七印以開啟書卷。羔羊揭開七印，和後來天使吹七支號、倒下盛滿神烈怒的七個金碗，就代表末日大災難的過程。 揭開七印的異象包含：第一印，騎白馬的征服者；第二印的紅馬騎士；第三印的黑馬騎士；第四印的灰馬騎士；第五印中祭壇底下殉道者的呼聲，神將白衣賜給他們；第六印中天象的變動和地的大震動。有十四萬四千以色列人；犹大支派12,000人，流便支派12,000人，亚设支派12,000人，拿弗他利支派12,000人，玛拿西支派12,000人，西缅支派12,000人，利未支派12,000人，以萨迦支派12,000人，西布伦支派12,000人，约瑟支派12,000人，便雅悯支派12,000人（支派名称翻译参照中文圣经和合本）來到寶座前敬拜神。羔羊揭開第七印時，有七枝號筒給了七位天使，代表快來的更大災難。 當頭四枝號筒相繼吹響時，有災殃傾倒在地上，摧毀自然界的三分之一。第五枝號筒響起，一顆墜落的星（代表撒但）開啟了無底坑，釋放監禁在坑裏的一大群蝗蟲去襲擊“那些額上沒有神印記的人”。第六枝號筒宣告解開四位被捆綁的墮落天使，他們組成了二億騎兵，帶來了慘重的死傷，然而人仍不肯為自己所行的惡事悔改。這時有兩位神的見證人警告世人；一隻“從無底坑來的野獸”把他們殺死，世人為此歡欣快樂，但神使兩位見證人復活，又有一場大地震發生。第七位天使吹號時，天上有聲音宣布：基督要作王，直到永遠。 一隻七頭十角，代號666的大紅龍（撒但），與天使長米迦勒爭戰，龍被摔在地上，並與地上聖民爭戰。世人都拜這龍，並受牠的印記。 有七個金碗交給七位天使，碗內盛滿了神的烈怒。頭六碗倒進地裏、海河中，也倒在日頭、野獸的寶座。敵基督的軍隊聚集到哈米吉多頓。第七碗給倒在空氣之上，世上各國紛紛傾倒。 神的懲罰臨到富有的「大巴比倫」，也同時被稱為與世界聯合，騎在一隻七頭十角的獸上的「大紅龍」。那獸吞噬了她，但在哈米吉頓戰爭被基督和祂的軍兵擊敗。撒但被捆綁一千年，物質的世界被毀滅。殉道者和沒有與撒旦聯合的人將要和基督一同作王一千年。千年後撒旦被釋放，迷惑地上的人，可是會連同跟從牠的人被扔入火湖（Lake of fire）裏。所有歷代以來不信耶穌的人，都要在主耶穌的白色大寶座（Great white throne）面前受審，凡是名字沒有寫在生命冊（The book of life）上的，都被拋進火湖裏，這火湖就是第二次的死，記載於新約聖經啟示錄第20章，在火湖裡永遠無盡的「悲哀、哭號、痛苦」。 最後，一個「新天新地」出現，榮耀的「新耶路撒冷」從天而降，如「羔羊的新婦」妝飾整齊、等候丈夫。城裏的碧玉、純金和珍珠代表它的莊嚴華美。耶和華和羔羊是這城的聖殿，又是這城的光。惟有名字寫在生命冊上的人才能進去。城中有生命水的河，從基督的寶座流出。在河的兩邊有生命樹，生產十二樣果子，每月結新果，樹上的葉子醫治萬民。不再有黑夜，因神來做光照。神所救贖的人要永遠做王。 聖經第一卷創世紀記錄上帝對世界的創造，啟示錄啟示了新天新地，作為整部聖經的結束。 西门彼得西满伯多禄公函①② 安得烈安德肋 西庇太的儿子雅各载伯德的儿子雅各伯 约翰若望福音书?·公函①②③?·启示录? 腓力普斐理伯 巴多罗买巴尔多禄茂 马太玛窦馬太福音 多马多默多馬福音 亞勒腓的兒子雅各阿斐爾的兒子雅各伯公函? 奋锐党的西门热诚者西满 犹達达陡公函? 加略人犹大犹达斯依斯加畧 马提亚玛弟亚马提亚福音 流便雅各长子 西缅雅各次子 利未雅各第3子 犹大雅各第4子 以萨迦雅各第9子 西布伦雅各第10子 约瑟雅各第11子 便雅悯雅各第12子 但雅各第5子 拿弗他利雅各第6子 迦得雅各第7子 亚设雅各第8子
酒

酒，又稱酒精飲料（英語：alcoholic drink），是乙醇含量高于0.5%的饮料。酒是人類飲用歷史最長的加工飲品之一，由植物發酵製成。 酒精饮料在歷史上被人類應用在社交與飲食文化中，或是保存食材與烹飪等，酒喝下去會起到抑制中樞神經的作用，大量飲用則會產生快感、放鬆與步態不穩等行為，即是俗稱「酒醉」的乙醇過量現象，之後會到肝中變成有害的乙醛，故世衛組織被列為一类致癌物，在東亞人種中因缺乏乙醛去氫酶（Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2），典型中毒症狀為皮膚泛紅，故致病風險會更加的高。但酒已經被廣泛當作一種調劑的用品與文化，也由於其娛樂性使用與藥效成癮性高，被當作合法毒品的一種，所造成的許多社會問題十分廣泛，故大多數國家均有管控酒品的販賣，否則會被處罰，或是一些地方立法嚴苛管控使用，比如限制飲酒時間（泰國、加拿大等），部分歐美國家甚至不能在公共場所喝或展示等，而一些穆斯林禁酒國家則已經規定禁止飲酒。 考古中酒最早历史可追溯到公元前10,000年前的新石器时代的美索不達米亞 。 大约在9000年前的新石器时代已经用粮食和水果酿酒，在古埃及和两河流域同时代也已经开始用水果和大麦酿造果酒和啤酒。 酒作为标准饮食，也用于醫療用途、放松和产生快感、娱乐、催情等其它的社交用途，早自史前就被世界各地的人们广泛饮用。東漢許慎在《說文解字》說：“酒、就也。所以就人性之善惡也，從水酉，以酉目為之，酉說聲，一曰造也。”酒精從史前時期就有廣泛紀錄，作為標準飲食和醫療，因為它的弛緩劑和欣快作用也做為消遣目的，比如春藥。酒也有宗教色彩的神秘用途，像是希臘羅馬宗教在欲死欲仙的酒神祭拜儀式（也稱Bacchus或Dionysus）認為喝酒可以和神一起狂歡；在基督徒聖餐和猶太教逾越節中也使用酒。 古代酒甜度高且酒精濃度低，又能長時間保存，與其說是酒不如說是含有低酒精成分的飲料，味道與現代酒差別甚大，所以才會如此受歡迎。 在許多國家，酒精飲料都被用於搭配午餐和晚餐。在某些的地方和區域，如中世紀歐洲，酒精飲料（特別低酒精含量或類似啤酒的）被相信是避免傳染疾病一個方法（例如霍亂）。雖然酒精能殺滅細菌，但是供人類飲用的酒由於酒精濃度不夠高，幾乎無消毒作用。 航海時確保水源，對於大量釀造酵母啤酒的產業也是一大成長要素，因為酵母可以消滅其他微生物。酒精飲料被幾個月或幾年存放在簡單的木頭或黏土容器，都不會壞；例如加入橘子汁的萊姆酒可以有效保存維他命預防疾病，為此酒被作為古代帆船遠距航行的重要水源。 在寒帶地區，高濃度酒精飲料如伏特加普遍地被飲用，可能因為酒精是一種容易吸收的熱量來源，并且會使周邊血管擴張，體表皮膚變熱，讓人有祛寒的感覺，但這是一種危險誤解，因為血管擴張反而會導致熱量加速散失，應該根據當地環境搭配飲食與適當的禦寒衣物。 近年，多国不少酒精品飲者，使用加壓裝置加壓、加熱、蒸餾或用AIRCPHOLIC方式將酒精氣態化以氣體形式吸食，其目的是透過直接將酒精擴散至血液中，以達欣快作用及快速代謝。 在許多文化和歷史，酒精飲料由於神經學作用在各種各樣的領域也扮演重要社交功能，也作為一種「液體勇氣」（可以使人莽撞）。飲酒是祭祀典禮之一，《禮運》稱“夫禮之初，始諸飲食。”《周官‧酒正》有五齊、三酒、四飲的記載。王粲其《酒賦》中稱酒能“章文德於廟堂，協武義於三軍，致子弟之存養，糾骨肉之睦親，成朋友之歡好，贊交往之主賓。”當其他對神經起顯著作用的藥物（例如鴉片、古柯、巧茶、大麻、卡瓦胡椒等）還未出現之前的數千年歲月里，在只有咖啡、茶和煙草的社會中，酒類無疑是刺激效果最強的亢奮品。 資料來自權威醫學期刊：The Lancet關於常見管制藥品其傷害性及成癮性比較，包括煙、酒。從圖中可見，酒精對身體造成的生理傷害和依賴性，比大麻和搖頭丸來得嚴重，不如古柯碱、海洛英來的嚴重。 酒精的傷害性比吸煙嚴重一些，而飲酒人數遠高於吸煙人數，但無法控制煙癮的人數則遠高於酒精成癮的人數。酒癮者對維他命的吸收會變差，長期下來容易導致維他命B1的缺乏，而造成病變。 《清異錄》載：「閩士劉乙嘗乘醉與人爭妓女，既醒慚悔，集書籍凡因飲酒致失賈禍者編以自警，題曰《百悔經》。自後不飲，至於終身。」 《三國志·吳書·韋曜傳》載「以茶代酒」：“曜……初見禮異時，常為裁減，或密賜茶荈以當酒”。 世界男性中的第八長壽者，田鍋友時提供的長壽秘訣就是不喝酒。 喝酒讓人不清醒從而進行失去理智的行為。 WHO下属的IARC将酒精饮料中的乙醇列为1类致癌物，意味着有充分的证据证明酒精饮料会导致人类患有癌症。乙醇在体内被迅速氧化为乙醛，醉酒出现的脸红和神志不清的现象就是体内无法及时清除过量乙醛造成的。乙醛会导致人体DNA变异，对人体有很高的毒性。 有鉴于酒精饮料对人的种种危害，及酗酒现象对社会带来的不安，不少国家或地区对酒精饮料采取了控制措施。如在加拿大安大略省，所有酒精饮料只在省酒类管制局管辖下的国营商店内出售，且需凭有效证件证明19岁以上才可购买。挪威政府对酒类的贩卖也采取统一管理，由地方当局直接管制。 宗教方面，世界三大宗教都有相關的規定。佛教受五戒之教徒，依照戒律不可飲酒。伊斯蘭教則認為，喝酒傷身亂性，所以嚴禁教徒從飲食中攝取酒精——即不准飲酒（但在一些穆斯林聚居区，如黎凡特地区，一般民众可以自由合法购买酒精饮料）；而基督宗教亦嚴禁信徒過量飲酒，因酗酒是不聖潔行為。 相較於吸菸沒有安全劑量，各種研究對少量飲酒的利弊有不同的觀點。 2017年，《NEJM》的一项研究认为：即使饮用通常认为属于“安全”的酒，即每周饮酒14～20单位（每单位8g酒精），也与海马萎缩（该结局与认知障碍及痴呆相关）和认知功能的一项指标受损相关，因此为了使脑处于最佳健康状态，个人应该限制饮酒。 [在维基数据编辑]
苹果酒

苹果酒（英語：Cider；法語：Cidre），音译西打，是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是產量仅次於葡萄酒的世界第二大水果酒，在西歐的英國、愛爾蘭、法國、德國，以及美洲的美國和阿根廷均廣受歡迎。苹果酒相對比其它水果酒，其水果的氣味浓烈、甜度高，對於不喜歡喝酒精飲料的人來說适口性非常强。虽然苹果酒可以由各种各样的苹果做成，包括日常超市裡販賣的的食用蘋果，但是知名的蘋果酒酒廠會採用专门为苹果酒而培養的“釀酒苹果”來製作。由於苹果酒产量巨大、生產容易而廣泛分佈於各個國家，傳統的苹果酒产地為英国南部和法国西北，而現代則以西歐和北美洲為主。 在北美洲，「西打」可依酒精的有無分為硬西打和軟西打。除了硬西打的稱呼，還有類似的梨酒「Pear Cider」的“Apple Cider”一詞可以指代蘋果酒，此詞彙僅在美国和加拿大的一部分地区中能指代“不含酒精的苹果饮品”，並非全北美通用。 在台灣，蘋果西打是一款汽水而非酒，只有“蘋果口味的無酒精氣泡飲料”才能被稱為“蘋果西打”，而“非酒精、非氣泡的蘋果飲料”則和其它華人地區一樣直接被稱為“蘋果汁”。 世界各國的法律，基本都把蘋果酒的定义为“至少含有35%的苹果汁，可加入食品添加剂的飲料”。 在英國則不同，“争取散装啤酒运动”把真正的英國蘋果酒定义为： 在這個定義之外的則都可以，例如經過發酵几年，水果裡的糖份减少，則可以允许添加砂糖或者甜味剂，也允在發酵后进行稀释。“争取散装啤酒运动”认为在发酵之前就先加入一定量的糖来省去麻煩，在做出酒精濃度為12–14%的蘋果酒之後后又用水把它稀释到8.5%或更低的做法，是不對的，完全不符合“真正的蘋果酒”的定义，因此在英國被嚴厲禁止。 苹果酒的口味是变化的，有不同分類法： 透明度和颜色的变化主要是因为在压榨和发酵过程中的过滤作用造成的，有些苹果品种在生产果酒过程中无需过滤，酒也非常清晰透明。這些蘋果既可以用以产出“氣泡飲料”，也可以用以产出“水果酒”。目前，氣泡飲料類的蘋果酒更加常見。 现代大批量生产的氣泡苹果酒与氣泡葡萄酒，在外观上看起来非常相似，越是传统的品牌其颜色就越深、越浑浊。通常，这些酒的口味要比批量生产的酒更加有“酒精味”，聞起来有着强烈的苹果氣味。 傳統上，只有为釀酒而培養的苹果才能适合蘋果酒，如英格兰的西南各郡和法國諾曼第，而有些地区的苹果酒制造商則會偷懶的採用普通的“食用苹果”代替，不過也有既能作為食用蘋果、也能作為釀酒蘋果的品種，例如英格兰的肯特郡產的蘋果。专门来制作果酒的釀酒苹果，达到几百种。 一旦苹果从果园的苹果树上被采集后，这些苹果就会被研磨成果渣。从传统来讲，这道工序是使用的是圆形磨槽，通过转动研磨石，或者果酒磨坊来完成的。传统意义上的果酒磨坊是手工的，或者是马拉的。现代意义上的磨坊有可能是电力驱动的。然后果肉被转到果酒榨汁机，被一层一层地组合成称为“奶酪”的块状。 传统意义上讲，把苹果榨成汁需要把甜草或纤维布放在果渣之间。在板条状白蜡木架上层叠放置，达到10到12层之多。尽量缩短果渣暴露在空气中的时间是非常重要的，这样可以使氧化程度降到最低。 然后整套设备会不断加压，直到果渣裡的所有“未发酵汁”或果汁被压出。这样的果汁通过粗糙的细孔筛过滤后，放到敞开，或是密封的橡木桶裡。压榨过的苹果肉用来作为动物在冬天的饲料，或做成肥料，或直接扔掉，或用来制成利口酒。 发酵大约在4~16℃的温度下进行。这种温度对大多数发酵过程来说有点偏低，但是对酿果酒来讲却是有利的，因为这样可以使得发酵过程变得更慢，可口的香味流失的更少。 发酵消耗掉所有的糖分后不久，溶液就被“榨出”到一个新容器裡。这可以让死亡的酵母菌和其他不需要的物质留在旧容器底裡。这时，去掉空气传播的乙酸菌是非常重要的，容器应该完全装满来排除空气。剩余的可用的糖经过发酵会生成少量的二氧化碳，形成保护层从而减少与空气的接触。最后的发酵会产生少量的碳酸。为此需要另外加入糖。有时如果溶液仍然非常浑浊，还需要反复压榨。 混有蔓越莓的苹果汁也可以制作上好的苹果酒。还可以加入其他果泥，或香料，比如葡萄、草莓或是树莓。 三个月的发酵期后果酒就可以饮用了，尽管通常情况下，果酒要在容器裡存放三年以上才会成熟。 对于更大规模的果酒生产来讲，使用不同苹果原料生产的果酒可以根据市场口味进行调配。如果果酒要进行瓶装的话，通常情况下要在发泡酒中另外加入糖。通过使用香槟酒酿造方法可以做出更高品質的果酒，但是这既费时间又费金钱，还需要特殊的软木塞，酒瓶以及其他设备。有些家庭酿酒作坊使用啤酒瓶来装酒，效果非常好，而且也不贵。这可以让果酒进行自然的碳化。 其他水果也可以做成类似蘋果酒的饮料，基本上除了葡萄以外的其他水果，均會先以蘋果酒作為釀酒的模仿範本，之後才發展出自己獨立的特色。 苹果酒在英国很流行，尤其是在英格兰西南部和东安格利亚地区的英式酒館中隨處可見，为世界每年人均苹果酒消费最高的地区，同时还拥有世界上最大的苹果酒生产公司，例如HP Bulmer。英國蘋果酒的酒精度只有1.2%~8.5%，相當於一種略微發酵的水果汁；而在其它歐洲國家中，蘋果酒的酒精含量则可能高达12%。在英国，蘋果酒总是与英国西南各郡的赫里福郡以及乌斯特郡联系在一起，但是威尔士和英格兰的東南地区也會生产蘋果酒，尤其以肯特郡、萨福克郡這两个為多。英國市面上的蘋果酒都會带有強烈的甜味，酒精成份是中度、輕度。最近几年，在英国蘋果酒贩卖出现了井喷现象，“英国国家蘋果酒协会”估计，在英國最少活跃着480多家果酒制造商。2006年，英国每年生产的苹果酒达到了60亿升；从2008年开始，在英国果酒产量中，61.9%的果酒来自欧盟，英国份额占7.9%。 按照傳統文化分： 按照生產方式分： 按照顏色分： 通过体积计算酒精度，果酒消费税比其他饮料税要低。从2011年起，每百升果酒的酒精度相当于7.5%，消费税是每百升35.87英镑。而100升佐餐葡萄酒或者波普饮料消费税是241.23英镑。酒精度在5.5%以下的葡萄酒收税是102.21英镑。7.%的啤酒每百升是139
瑞典國旗

瑞典國旗即瑞典王國的國旗，於1906年6月22日正式制定。在1157年，瑞典國王埃里克九世於遠征芬蘭前向神禱告，突然看到如同金色十字架的光芒橫越青空。根據這個傳說，藍底金十字與藍底金王冠的圖案成為了瑞典的國家象徵。也有指金十字是來自瑞典福爾孔王朝（House of Folkung）中的金色十字架，並以藍底為本而設計的。 瑞典國旗的歷史可追溯至16世紀，相信源自瑞典的國家紋章。紋章的底色為藍色，上繪有三個黃色皇冠。1569年約翰三世採用此國旗。在此之前此旗曾在約翰的封地（現芬蘭西南部）中使用。 原屬瑞典在美殖民地「新瑞典」的兩座美國城市——費城和威爾明頓的市旗以瑞典國旗的用色為底，再鑲入各自的市徽，彰顯其與瑞典的淵源。 此外，阿根廷足球俱樂部博卡青年的球衣色彩採用與瑞典國旗一致的藍黃兩色，這一舉動源於1906年，當時博卡青年隊將球衣顏色從之前的黑白改為第一艘駛入博卡區港口的輪船所懸掛的旗幟色彩，而駛入博卡港口的第一艘輪船正是從哥本哈根駛來的瑞典貨輪。
穀梁傳

《穀梁傳》是《春秋穀梁傳》的简称，是一部对《春秋》的注解，与《左传》、《公羊传》同为解说《春秋》的三传之一。传说孔子的弟子子夏将这部书的内容口头传给战国時魯國人穀梁子，穀梁子将它写记录下来，學者認為此書原本是口頭傳授，其成书时间是在汉朝，由學派門人集結而成。 《穀梁傳》的书写方式是问答式，用这个方式来注解《春秋》，起於魯隱公元年（前722年），終於魯哀公十四年（前481年）。體裁與《公羊傳》相似，內容有伦理史、教育史、妇女史、文化史的宝贵资料。它是研究儒家从战国时期到汉朝的演变的重要文献。 《穀梁傳》一般认为属于“今文经”（见今古文经学）。全书正文23000多字，采用问答体解说《春秋》，重点在阐述经义即《春秋》的政治意义，与《公羊传》风格类似，但在许多义理和考据问题上有歧异。一般来说，《穀梁传》的解经风格比较平实，与惯说高言大义的《公羊传》形成对比。漢武帝時“尊公羊家，诏太子受公羊《春秋》，由是公羊大兴”。漢宣帝時則重用《穀梁》学者，立为学官，“自元康中始讲，至甘露元年，积十余岁，皆明习，乃召五经名儒太子太傅萧望之等，大议殿中，平《公羊》、《穀梁》同异，各以经处是非”，這是由於宣帝的祖父戾太子“少壮诏受公羊《春秋》，又从瑕丘江公受《穀梁》”，东汉以后，《穀梁》之学日渐衰落。唐代将《穀梁传》列为“九经”之一，又列为《十二经》之一。 东晋范甯評《春秋》三傳的特色說：“《左氏》艷而富，其失也巫。《穀梁》清而婉，其失也短。《公羊》辯而裁，其失也俗。”范甯還搜辑诸家训释著《春秋穀梁傳集解》，标榜“兼採众说、择善而从”，唐人杨士勋又为之作疏，成《春秋穀梁傳注疏》。清人钟文烝有《穀梁补注》，网罗前人遗说，可供参考。 日本學者平势隆郎認為《穀梁傳》作者來自於戰國時中山國，其著作時間在戰國中晚時期，時代應晚於左傳。 [在维基数据编辑]
金牛座

金牛座（英語：Taurus，拉丁語：Taurus，天文符号：♉）黃道帶星座之一，星座日期4/20~5/20，面积797.25平方度，占全天面积的1.933%，在全天88个星座中，面积排行第十七。金牛座中亮于5.5等的恒星有98颗，最亮星为毕宿五（金牛座α），视星等为0.85。每年11月30日子夜金牛座中心经过上中天。 人类发现的第一颗小行星谷神星就是1801年元旦之夜由意大利天文学家皮亚齐在金牛座天区发现的。 金牛座是北半球冬季夜空上最大、最顯著的星座之一。它西接白羊座、東連双子座；北面是英仙柏修斯及御夫座、西南面有猎户俄里翁、東南面則有波江座及鯨魚座。 金牛座的毕宿亮星排列成V字形结构，又称为金牛座V字，其中橙紅色的畢宿五是天空上少數的一等星之一，它和双子座的北河三、御夫座的五车二、小犬座的南河三、大犬座的天狼星、猎户座的参宿七共同组成冬季六边形。 傳統上代表牛角之一的五車五是金牛座與御夫座共同擁有的。金牛座有两个肉眼就可以看到的疏散星团：昴星团和毕星团。 金牛座是宙斯的化身。傳說宙斯喜歡阿戈諾爾（Agenor）之女欧罗巴（Europa），她常在蘇爾沙灘上玩，宙斯便要赫耳墨斯（Hermes）在附近的一個小丘上放牛，宙斯就化身成牛混在牛群中，趁機靠近她。由於此牛十分雪白、牛角閃閃發光，歐羅芭深被牠吸引，白牛示意她騎上去，她無知中計，牠載歐羅芭渡過海洋，游到深水的地方，迫使歐羅芭抱著牠，終於在克里特島上露出真面目，宙斯得歐羅芭歡心，她也替宙斯生了多個兒子，而宙斯為紀念此事，金牛座是其化身的牛，並以歐羅芭的名字來命名大陸 - 歐羅芭洲，就是歐洲。星圖只顯示牛的上半身，下半身在水中，並不可見。 金牛座七姊妹星團（Pleiades）的故事：七姊妹其實是阿特拉斯（Atlas）和普勒俄涅（Pleione）的七個女兒，分別是阿尔库俄涅（Alcyone），斯忒罗珀（Sterope），刻莱诺（Calaeno），厄勒克特拉（Electra），迈亚（Maia），墨羅佩（Merope）及塔宇革忒（Taygete），阿尔库俄涅及刻莱诺給波塞冬誘姦，最大的女兒迈亞替宙斯誕下了赫耳墨斯，並且成為阿卡斯（Arcas）的後母，厄勒克特拉替宙斯生下特洛伊的建城者達爾達諾斯（Dardanus），塔宇革忒替宙斯生下斯巴達的建城者拉刻代蒙（Lacedaemon），斯忒罗珀被戰神阿瑞斯強暴並誕下皮薩（Pisa）皇俄諾瑪俄斯（Oenomaus），墨羅佩則嫁给了凡人、風神埃俄羅斯的兒子西敘福斯。七姊妹星團中只可看到六顆，一說墨羅佩由於嫁予凡人，故光芒最弱；一說是因為厄勒克特拉用手掩蓋自己的眼睛，不忍見到特洛伊的滅亡，但最暗的星其實是斯忒羅珀。 中国古代传统中的金牛座天区包括胃宿的天廩、昴宿的昴、礪石、月、毕宿的畢、五車、天關、天高、天節、諸王、天街和觜宿的司怪等星官。
贝宁国旗

贝宁国旗（法語：Drapeau du Bénin）由一块位於左方的綠色長方形、一块位於右上方的黃色長方形和一块位於右下方的紅色長方形組成的横竖混排三色旗，是一面泛非颜色旗帜。 該旗于1959年首次启用，以取代殖民地時期使用的法國國旗，並隨後于1960年成為當時達荷美共和國的官方旗幟。1975年，馬蒂厄·克雷庫領導的新政权贝宁人民共和国改變國旗图案，改為一面綠色背景，左上角有一颗红星的苏联风格旗幟。1989年發生的東歐劇變使克雷庫政權陷入崩潰，該政府于1990年改国号为贝宁共和国，重新使用15年前弃用的三色國旗。 在法國殖民達荷美期間，由於巴黎政府擔心當地擁有一面能夠代表自己的殖民地旗幟會增加民族主義思想並引致隨後的獨立要求，因此執政當局一直禁止這種行為發生。但是隨著二战后非洲各地的去殖民化運動陆续不斷，法國政府最終於1958年12月4日正式容許達荷美成為法蘭西共同體內一個擁有有限自治權的自治共和國，新成立的自治政府不久後便開始启用一面新國旗。 新旗幟于1959年11月16日採用，並於1960年8月1日達荷美共和国獨立日上正式成為該國國旗。 1972年，达荷美發生军人政變，與馬克思列寧主義原則結合並由馬蒂厄·克雷庫領導的新政府為了紀念這次革命轉變，便於1975年決定把國名更改為贝宁人民共和国以及採用一面配有紅色五角星並以綠色為背景的苏联风格國旗。红色象征社会主义，绿色代表以农业为主的贝宁经济，五角星代表全体贝宁人民在贝宁人民革命党的领导下，团结一致建设社会主义新国家。但是這面新国旗並沒有任何法律上的正式記載，所以他只是一面事實上的貝寧國旗。 隨後，由於贝宁在1980年代末期發生經濟危機，以及東歐劇變使其头号支持者蘇聯國力嚴重削弱，克雷庫政權最終於1990年陷入崩潰，同年8月1日，贝宁人民共和国更名为贝宁共和国，重新啟用原达荷美綠黃紅三色旗为国旗，并一直沿用至今。 貝寧國旗上的三种顏色包含有多层意義。首先於國家層面上，黃色與綠色間接提到位於該國北方的熱帶草原以及位於南方的棕櫚樹林，而紅色則象徵著為達荷美民眾为反抗殖民主义统治者而付出的鮮血与牺牲。其次在非洲層面上，黃色、綠色和紅色不但為代表著泛非洲主義運動的泛非顏色，也是西非知名政党非洲民主聯盟（Rassemblement Démocratique Africain）的代表顏色，該政黨於法國殖民非洲時期則曾在法國國民議會為法屬西非黑人民众的利益發聲。另一方面，這三種顏色也與埃塞俄比亞國旗上的顏色相同，而埃塞俄比亞是19世纪未20世纪初欧洲列强瓜分非洲時，仅有的两个长期維持獨立主权的非洲國家之一（另一個國家為利比里亞），包括贝宁在内的众多非洲国家出于对埃塞俄比亚保持非洲荣光的敬意，在国旗设计上效仿了埃塞俄比亚的红黄绿三色组合。
叙利亚国旗

自1946年敘利亞脫離法國獨立以來，敘利亞使用了多種不同的旗幟，全部採用泛阿拉伯顏色：綠、紅、黑、白。最初使用的是綠、白、黑三色旗，上面飾有三顆紅色五角星，被稱為「獨立旗」。 1958年後，它在阿拉伯聯合共和國、聯邦共和國及復興黨時期被帶有兩或三顆綠色星星或是帶有阿拉伯聯邦共和國的紅、白、黑三色條紋所取代，而「獨立旗」在阿拉伯之春後被敘利亞反對派使用。 2024年12月8日阿薩德政權垮台後，敘利亞議會和敘利亞過渡政府再次開始在國內及大使館使用當年的「獨立旗」(反對派旗)。 红色象征勇敢，白色象征纯洁和宽宏大量，黑色象征穆罕默德的胜利，绿色代表伊斯兰教信仰，三颗五角星代表叙利亚由前奥斯曼帝国的三个省份：大马士革省、阿勒颇省、拉塔基亚省组合而成。 内战期间，叙利亚全国委员会和叙利亚反对派和革命力量全国联盟先后领导的叙利亚反对派使用1932年独立国旗的修改版本，比例由1∶2改为2∶3。自从2011年末，修改后的独立国旗成为反对派抗议的通用符号。反对派希望与当时的叙利亚政府区别开来，因此更原因使用叙利亚自法国独立时的国旗。叙利亚全国委员会官员Khaled Kamal相信这面旗帜也意味着独立，以及巴沙尔·阿萨德政府统治的终结。现今，这面旗帜主要在叙利亚反对派和革命力量全国联盟控制区域。與之相似的是，利比亚反对派使用利比亚王国时期的的红黑绿旗，以示与卡扎菲的纯绿旗的区别。 另外，叙利亚反对派也在非官方场合使用比例为1∶2的独立国旗原始版本。 自1963年阿拉伯复兴社会党掌权，至2024年敘利亞反對派接管國家之前，叙利亚己多次更换国旗。 虽然叙利亚目前没有总统旗帜，但在其历史上，已经用多面旗来象征叙利亚的国家元首。 适用于:
白酒 (蒸餾酒)

白酒，又稱烧酒、燒酎、白乾、火酒、高粱酒，是一種傳統蒸餾酒，為燒酒的一種，主要产自中国大陆和台湾，是華人常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态或半固态发酵技术，这也是白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。 要酿造白酒首先要製酒麴，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒麴后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。製曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，製酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以部分加入其他谷物如大米、糯米、玉米以及大麦等。根据不同的酿造工艺，白酒经蒸馏调配后的酒精濃度（V/V）一般为35度至68度之间。根据中国国家统计局数据，2016年中国大陸的规模以上白酒厂商总共酿造了135亿升的白酒。 中國的白酒被普遍认为源於元朝，其製作方法可能源自阿拉伯人的蒸餾酒技術。契丹春捺缽亦有蒸餾酒技術。類似製作方法的酒類，還有日本燒酒（燒酎）、韓國燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。其起源與白酒相同，皆是在元代後出現，但因地域及使用原料不同，使得這些酒類各自擁有不同的風味。 在元代時，阿拉伯的亞力酒傳入蒙古帝國，音译称阿剌吉、哈喇基等，蒸餾酒技術也隨之傳入。白酒在维吾尔语中称作阿克阿拉克，即白色亚利酒。在元代時稱為燒酎，至明代時稱為燒酒，又稱露酒。也有说法认为唐朝甚至汉代时已经有蒸馏酒 在明清時期以及近代中国，白酒则被称为烧酒。而当時的白酒，指的是濁酒，为发酵时间较短的一类米酒。另一类发酵时间长的米酒为黄酒。白(米)酒及黃酒中，經常被加入燒酒，以延長保存期限。 1950-1960年代内，中国轻工业部在中国各地进行了一系列的白酒试验，系统性地梳理了茅台、汾酒、泸州老窖等酒类的制曲、酿造等工艺流程，测定了酒曲中的微生物组成。这些白酒试验为大陆白酒的生产提供了科学依据。1967年天津酿酒厂首次用蒸馏后剩余的尾酒勾兑制酒，制成白酒的香味与一般白酒无异，这一工艺方法被称为尾酒勾兑新法。 根据中国大陆2022年6月1日施行的国家标准，“白酒”必须以粮食谷物酿造而成，不得再添加香料等添加剂，否则只能被称为“配制酒”。 根据曲种不同，白酒分为“大麯酒”和“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等类型： 白酒过去曾依酒曲质量分为特曲、头曲、二曲和三曲几个等级，但因各地酿造工艺、气候、地质、地理、原料和成品质量不同，极易造成混淆而不能准确反映出白酒等级，因而近年来已统一规定为依接酒时间和储藏窖龄来区分： 中国大陸大部分知名白酒产于西南部的四川和贵州两省，以及江淮平原，多是大曲酒，以浓香型为多。在中国大陸市场上有“川酒云烟”的说法，即指西南地区的白酒质量高。2018年国家标准规定了10种白酒香型标准和1种非单独香型标准的地理标志标准，其中为其他香型之母体的酱香型、浓香型、清香型和米香型是白酒四大基本香型。此外尚有1种贵州省地方标准，而四大基本香型中的酱香型、浓香型、和清香型合占白酒市场总份额的95%以上。 名优白酒评选总共进行过五次，其中第三次和第四次由于文革而中断了16年。进入到名酒白酒名单的酒厂产品则实行国家专卖制度，其价格由政府决定而实行全国统销。由于在1988年，中華人民共和国政府决定开放名优白酒价格，取消名优白酒国家专卖制度，1989年的第五次酒评会结束后，便不再举行全国性质的官方名优白酒评选。早期的白酒评选不分香型，以理化指标为准，以酯类等呈香物质高作为名优白酒标准。而到后期则分香型评选，以感官盲品辅助以理化指标来评选名优白酒。以下则为历届酒评会产生的中国名酒名单。其中茅台酒，泸州老窖和汾酒三种白酒蝉联五次中国名酒称号。
小麦

普通小麦 (T. aestivum L.)T. aethiopicumT. araraticumT. boeoticumT. carthlicumT. compactumT. dicoccon硬粒小麦（T. durum）T. ispahanicumT. karamyscheviiT
炸鱼薯条

炸魚薯條（英語：Fish and chips）是一道源自英國的熱食，魚裹上麵糊油炸，搭配炸薯條，吃的時候配上不同口味的調味醬，屬於街邊小吃。炸魚薯條是一道很常見的外帶食物，也是早期融合料理的例子。猶太男孩约瑟夫·馬林（Joseph Malin）在1860年的倫敦東區街頭，發明了炸魚配薯條。奧爾德姆的湯米菲爾德市場設有一個藍色牌匾，標示該地是1860年代炸魚薯條店及速食業起源。 1910年的英國，已經有超過 25,000家炸魚薯條店，到了1920年代更超過35,000家。首相邱吉爾稱炸魚薯條是「好夥伴」，約翰·藍儂會在炸魚薯條上加大量番茄醬，喬治歐威爾則稱炸魚薯條是勞動階級「重要的家常菜」。 炸魚薯條在紐西蘭王國和澳大利亚聯邦也很受歡迎。在美國也漸漸地普遍起來。香港在英國殖民年代時已推行到現在， 是由英國傳入香港。 拜北海快速發展的拖網漁業所賜，炸魚薯條成為英國勞動階級餐桌上的常見餐點，到了19世紀後半，接連工業大城和港口間的鐵路蓬勃發展，讓新鮮漁獲可以快速送達人口稠密的地區。西班牙猶太人將炸魚引進英國 ，後來變成公認的經典魚肉料理。從17世紀初開始定居在英國的西班牙猶太人會製作一種魚肉裹上一層麵粉，類似西班牙炸魚的食物。麵糊炸魚會先沾麵粉，再裹上用水混和麵粉做成的麵糊，有時也會用啤酒代水。一些比較新式的食譜會改用玉米粉，並用蘇打水取代啤酒 。1860年第一家炸魚薯條店在倫敦開幕，店主约瑟夫·马林販售「猶太式炸魚」。 雖然歐洲各地都有販售油炸食物的店鋪，但英國才是現代炸魚薯條店（現代英文俚語稱「chippy」或「chipper」）的發源地。早期的炸魚薯條店陳設簡單，主要都是一個大鍋，鍋裡裝著用炭火加熱的食用油。後來炸魚薯條店鋪型態變得大同小異：食物用紙包裹遞給在櫃台前排隊的顧客，櫃台後方就是炸爐。到了1910年，已經有超過 25,000家炸魚薯條店，1920年代時，更超過35,000家。1928年，哈利·藍斯登（Harry Ramsden）的連鎖速食餐廳在英國開幕。1952年，哈利位於西約克郡古斯利（Guiseley）的店鋪，一天內就賣出了10,000份炸魚薯條，因此獲得金氏世界紀錄。喬治·歐威爾的《通往威根碼頭之路》，記錄了他在英格蘭北部的勞動階級生活，作者認為炸魚薯條是家常菜之首，就像勞動階級的萬靈丹。第二次世界大戰之際，炸魚薯條是英國少數沒有受到配給限制的食物。 英國的炸魚薯條原本是用舊報紙包著販售，但是現在已經幾乎不用舊報紙，改用白紙、厚紙板或塑膠包裝代替。在英國和愛爾蘭，都各自有魚肉販售標示的規範，魚肉必需標示商品名稱或種類；因此現在「炸鱈魚和薯條」比「炸魚薯條」更常見。 1人份炸鱼薯条的炸鱼做法，将100克普通面粉与100克自发面粉混合，放入半茶匙盐（5毫升），挖个小坑，放入蛋黄一个；加入半品脱牛奶或黑啤酒、一汤匙油（15毫升）、适量水， 打成奶油面糊。静置30分钟。将两个蛋白打至起泡，混入奶油面糊。 鱼洗淨，斬頭、去尾、剔骨，两面拍粉，提鱼的一端让整条鱼滑入奶油面糊容器中，取出时注意用容器边沿去除过量面糊。 油温为180摄氏度。将鱼轻轻地放入油箱，注意不要近身，以防溅油。3-4分钟后，鱼会浮至表面，用漏勺翻身，续炸3-4分钟，呈两面金黄即可。 傳統的炸油使用牛脂或豬油；現在比較多用花生油（因為發煙點相對較高）這類的植物油。北英格蘭或蘇格蘭少數攤販，以及大多數南愛爾蘭的攤販仍然會用傳統的豬或牛油，因為可以賦予這道菜獨特的風味，但這樣一來就不適合海鮮類素食者或某些宗教信仰的人食用。 英式薯條通常比美式薯條厚。 英格蘭及愛爾蘭，傳統的炸魚薯條會用水和麵粉製作麵糊，加上一點碳酸氫鈉（烘培用蘇打粉）、少許醋，在麵糊會起泡，產生蓬鬆口感。有些食譜會用啤酒或牛奶取代麵糊中的水。啤酒中的二氧化碳可以讓麵糊的質地更酥脆，並使成品外觀更偏棕橘色。簡單的麵糊中，麵粉與啤酒體積比例為二比三。不同的啤酒也會影響麵糊的風味：有些人比較愛用拉格啤酒，有些人則偏好司陶特啤酒或苦啤酒。 罗马天主教紀念耶穌受難，在星期五守小齋，不許食恆溫動物的肉，而以海鮮代之，尤其吃魚，大多英國聖公會信眾也保有这一传统，直到今天依然在影响半世俗的与世俗的社会。周五晚上光顾炸鱼薯条店依旧是英国社会传统的一部分，许多餐饮场所是日亦有特别菜单，提供炸鱼薯条的选择。 通常，英国食鱼不去皮，但是北英格兰和苏格兰某些地区会把鱼皮完整去掉。 英国北部常用牛脂来炸鱼，而南方则多用植物油，讲究的店家用花生油。 在英國，由於鄰近北海，鳕鱼是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕最为常见。 澳洲則常用潯鱈、尖吻鱸、牛尾魚、南極星鯊（當地稱為flake）、銀金鯛等野生魚類，飼養的博氏𩷶、藍尖尾無鬚鱈也很常用。 根据2006年2月3日英国《卫报》的报道，鳕鱼由于过度捕捞，种群数量过少，因此捕捞鳕鱼有各种限制。过去一条鳕鱼的体重可达7磅，不过现在一条鳕鱼往往很难超过1磅半。 炸鱼薯条於各地配料选择不同： 愛爾蘭和英國傳統的炸魚薯條店在上菜前會灑上鹽和醋。麥芽醋、洋蔥醋（醃洋蔥的醋）或更便宜的化學醋都有人使用。在英格蘭，豌豆泥是很受歡迎的配菜，佐以各種醃製配菜：小黃瓜、洋蔥和蛋。 愛爾蘭、威爾斯和英格蘭等地，大部分外帶餐廳都會提供熱的醬汁如：咖哩、肉汁或豌豆泥。醬汁會澆在薯條上。另外還有一種炸麵糊，原本是炸魚的副產品，麵糊放進油鍋裡炸到金黃酥脆就完成了。也有把焗烤馬鈴薯或薯餅沾上麵糊油炸的配菜。這些都是常搭配上述醬汁的配菜。 2015年10月22日，习近平访问英国时，時任英国首相卡梅伦曾带他到一间乡村酒吧，品尝炸鱼薯条和当地啤酒。根据新华社的报道，习近平称赞食物“very good”（非常好！）。 当地旅游宣传组织Make It York工作人员威尔（Will Zhuang）指出，2015年，中国国家主席习近平访问英国时，品尝了一份炸鱼薯条，很多中国游客都受其影响。因此，许多中国旅游团把“吃炸鱼薯条”加入他们的行程中。 一名中国女游客对BBC表示，给炸鱼薯条这道菜打满分。还有中国游客说，炸鱼薯条是中国最有名的英国美食，英文教科书上有提到，“我一直很想尝尝炸鱼薯条的味道”。 炸鱼薯条店通常还会提供其他速食，例如：康沃尔馅饼、炸香肠、鱼饼、斯堪比虾、炸鸡。甜食方面，以奶油面糊包裹水果（苹果、香蕉、菠萝等）或冰淇淋油炸，则为油炸什锦。部分炸魚薯條店亦有售賣油炸瑪氏巧克力棒。吃炸鱼薯条时，煮豌豆是最常见的配菜。 炸鱼薯条中的炸鱼用面糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行於日本的天妇罗，及中国宁波的面拖黄鱼有近似之处。不过，天妇罗傳至日本後不使用鱼，而多以面糊包裹虾、蔬菜等，蘸清淡的天妇罗酱油，份额常以一口为限。黄鱼为东海特产，英国的炸鱼薯条用材则多取自邻近海域。面拖黄鱼另有苔拖黄鱼的变体，更添地方风味。
蒸

蒸是一种烹饪方法。指把食材放於蒸籠等器皿，置入注水的蒸具如鑊，利用熱力把水加熱成蒸汽，以蒸汽加熱烹熟食材的过程。 在東亞飲食文化，蒸煮是最常見的烹調方法之一，中國菜以蒸來烹調的食品以肉類、魚類及蛋類為主，蒸豆腐亦很常見，根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。相对而言，西方飲食的蒸煮則較多用於蔬菜，較少蒸肉類的菜式。 目前已發現的最早蒸煮廚具來自於中國黃河流域，約公元前5000年前後被使用，在日本則發現了舊石器時代的最早的蒸煮陶具。在義大利及薩丁尼亞島則發現了青銅器時代的蒸具。北美亞歷桑那州有發現約一萬年前用來蒸食物的土坑。
狮子座

狮子座（英語：Leo，拉丁語：Leo，天文符号：♌）黃道帶星座之一，星座日期7/23~8/22，面积946.96平方度，占全天面积的2.296%，在全天88个星座中，面积排行第十二位。狮子座中亮于5.5等的恒星有52颗，最亮星为轩辕十四（狮子座α），视星等为1.35。每年3月1日子夜狮子座中心经过上中天。 狮子座位于室女座与巨蟹座之间，北面是大熊座和小狮座，南边是长蛇座、六分仪座和巨爵座。 狮子座是一个明亮的星座，在春季星空中很容易辨认。其中，軒轅十四（狮子座α）、軒轅十三（狮子座η）、軒轅十二（狮子座γ）、軒轅十一（狮子座ζ）、軒轅十（狮子座μ）及軒轅九（狮子座ε）由南向北組成了“鐮刀”（或反写的问号）结构，它们代表了狮子的头、颈及鬃毛部份。 五帝座一（狮子座β）與牧夫座的大角星及室女座的角宿一組成一個等邊三角形，稱為春季大三角。这三颗恒星和猎犬座的常陈一又组成春季大钻石。 以前代表獅子尾毛的一組星群現在已經成為了獨立的星座——后髮座。 狮子座位于后发座的银河系北极方向附近，所以可以看到大量的河外星系，最著名的就是狮子座三重星系和M96星系团。 希腊神话中，赫拉克勒斯是宙斯与凡人的私生子，他天生具有无比的神力，天后赫拉也因此視他為眼中釘，千方百計想殺死赫拉克勒斯，但一直未能如願。赫拉诅咒让赫拉克勒斯發瘋打死自己三个无辜的儿子。赫拉克勒斯醒後十分懊恼。为了赎罪他决定以苦行来洗清自己的罪孽，他来到迈锡尼为国王欧律斯透斯（Eurystheus）服役十二年。赫拉克勒斯在十二年中完成了十二项英勇业绩，其中有一项任务就是要杀死涅墨亚狮子；牠是半人半蛇的妖怪厄喀德娜生下的，到处吞食生灵。赫拉克勒斯拿着他的弓箭和他常用的木棒，来到涅墨亚山谷，找到了这头狮子，先用弓箭射他，箭却反弹回来，再用木棒打他，粗木棒却碎裂，原来涅墨亚狮子是刀枪不入的，无论是用石器，铜器还是铁器，都无法伤害到它。赫拉克勒斯只好和狮子肉搏，过程十分惨烈，最后使尽全身力气，终于徒手将那狮子给活活掐死。之后赫拉克勒斯利用狮子的脚爪将狮子的皮剝下，狮头戴在头上作为头盔，狮皮则披在身上作為盔甲。这个便是我们经常看见的赫拉克勒斯的形象。 后来宙斯为纪念赫拉克勒斯的丰功伟绩，将被他殺死的涅墨亚獅子升到空中，變成了狮子座。 狮子座的设立已经数千年的历史。现在普遍认同的说法是在4000多年前的古埃及，每年仲夏节太阳移到狮子座天区时，尼罗河的河谷就有大量狮子从沙漠中聚集乘凉喝水，狮子座因此得名。[來源請求] 在托勒密列出的48星座中，狮子座包括了现在的狮子座和后发座天区。在古代，后发座天区被联想成狮子尾巴上的毛。1602 年丹麦天文学家第谷在他的星表中最先将狮子座和后发座分开。而在 1603 年由德國律師和星圖繪製師約翰·拜耳出版的《測天圖》中也將兩個星座分開。 中国古代传统中，狮子座天区包括太微垣的太微右垣、五帝座、太子、從官、虎賁、明堂、靈臺、少微、長垣，柳宿的酒旗 和星宿的轩辕、御女等星官。 德国約翰·拜耳1603年在《測天圖》变更的星座