दक्षिण भारतीय खाने की विविधता और उसकी विशेषताएँ पर एक विस्तृत विवरण दीजिए। कृपया उत्तर को ठीक ३ पैराग्राफ्स में विभाजित करें और प्रत्येक पैराग्राफ को *** (तीन तारे) से अलग करें।