Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社
有価証券報告書－第47期(平成31年1月1日－令和1年12月31日)

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】文中の将来に関する事項は、当事業年度末現在において当社が判断したものであります。(１)会社の経営の基本方針当社は、1973年設立以来、高品質で楽しく夢のあるアメリカンタイプのアイスクリームを紹介し、市場のパイオニアとして今日のアイスクリームショップ文化を根付かせてきました。世界52カ国、8,000店以上にも及ぶサーティワンアイスクリームのネットワークの中で、当社はアメリカに次ぐ重要な市場として、北海道から沖縄まで全国に1,100店舗以上を展開する日本最大規模のアイスクリーム専門店チェーンを築くに至っております。このような成長を遂げることができたのは、サーティワンアイスクリームファミリーのモットーがお客様の支持を得られたからだと考えております。それは、「“Wemakepeoplehappy.”－アイスクリームを通じてお客さまに幸せをお届けする」ということです。高品質でバラエティ豊かなフレーバーに加え、たゆまざる新製品開発の努力、そしてチェーン店における“おもてなしの心(ホスピタリティ)”の実践にほかなりません。以上により、社会・株主・フランチャイジー・社員の信頼と期待に応え、共栄をはかることを経営の基本方針といたしております。(２)目標とする経営指標当社の目標とする経営指標としては、収益性の向上に重点をおき、「自己資本利益率」及び「総資産利益率」の向上を掲げております。さらに株主重視と当社の将来の観点から「１株当たり当期純利益」についても重要な指標ととらえております。(３)中長期的な会社の経営戦略当社は、経営の基本方針でご案内いたしました経営モットー“Wemakepeoplehappy.”を今後も実践すべく、全てのお客様に高品質で美味しいアイスクリームと“ＦＵＮ（楽しいこと、嬉しいこと、感動すること）”に満ちたひとときを提供し、日本で最も愛され親しまれるチェーンになることを目指します。≪2020年度のマーケティング及び営業施策≫WemakepeoplehappyasIceCreamSpecialist～アイスクリーム専門店としてのさらなる進化～アイスクリーム専門店の価値訴求をユーザーに伝え続け、専門店だけができる商品、店舗（スタッフ）、プロモーションの魅力を各店舗で実現。ヘビーユーザー層だけでなく、中低頻度来店層にも、特別な時のものでなく、日常の嬉しい瞬間に、専門店の価値を拡大していく事で、ユーザーピラミッドの来店頻度向上を図る。『戦略骨子』アイスクリーム専門店としてのさらなる進化に加え、新しいユーザー層へのアプローチ①マーケティング見直し・強化による既存店売上増と当社利益拡大イＰＲＯＤＵＣＴアイスクリーム専門店としてのフレーバーの美味しさ、楽しさ、斬新さ、独自性・コンビニエンスストアではできない、サーティワンらしい新商品の開発・お客様が手渡されたときに、最高の状態であるためにできることを、もう一度洗いだし、「最高のスクープ」を実行し告知する・45年以上作り出してきた数々の人気フレーバーの知名度や、ユーザーの来店経験を活かす・サーティワンらしさとしての、“ダブル”カップ・コーンにこだわったメニュー、キャンペーンを展開するロＰＬＡＣＥ「ワクワク」「豊富な種類から選ぶ楽しさ」をより強調する、店舗とオペレーション・コンビニエンスストアではできない「ワクワク」を生み出し「見たら行きたくなる」店舗ツールの開発、「もう一度行きたくなる」オペレーションの実施・テイストスプーンのさらなる実施徹底と、もう一つ上のテイストスプーンオペレーションの実施・ファンミーティング等、ユーザーとの距離を縮める施策の実施ハＰＲＯＭＯＴＩＯＮフレーバー（複数選択）を中心としたキャンペーンで、ブランドを強化・チャレンジ・ザ・トリプル、31の日等、複数フレーバーを選べるキャンペーンでブランドの独自性訴求・値引き、増量キャンペーンだけでないアプローチを検討（フランチャイジーの利益とともに本部利益の増大を視野に）・ユーザー参加型のアプリ施策による、プロモーションの日常化・より幅広い層を取り込めるキャラクターの導入・持ち帰り需要の掘り起こし（テレビＣＭの強化）・アイスクリームケーキのWEB予約導入・BtoBtoCビジネスの推進（e-Giftの強化・拡大）ニＰＲＩＣＥ「高いけど、ここにしかないから」と納得してもらえる理由づくりと、フレーバートライアルの促進・コンビニエンスストア、スーパーにはないProduct、Place、Promotionの展開・31cLub内での、CRM（顧客関係管理）による高頻度来店層への囲い込み施策の実施・複数フレーバートライアルのための、31の日のような、お得感を訴求する②消費者との接点増大～販売拠点の拡大イ出店戦略ⅰ)出店候補地への継続的アプローチ・商業施設、仲介業者との関係を更に深化・店舗開発部と営業所が一体となって、フランチャイジーへの出店アクション実行ⅱ)販売機会の拡大・ＮＴＯ（閉鎖商圏・特殊立地）への出店強化（アミューズメントパーク、サービスエリア、社員食堂、他社工場、大学等）・既存フランチャージーのオペレーションによる自動販売機導入促進・宅配事業の拡大（UberEats、出前館、ハッピーテーブル等）・台湾への出店促進・米国ハワイへの出店・デイリーヤマザキ、ヴィドフランス等、グループ内企業への供給及びＯＥＭの促進・レストラン等へのノン・ブランド商品の既存卸売り先の見直しと関係維持強化・沖縄、台湾等への卸事業の展開ⅲ)リロケーション、スクラップ＆ビルド促進ロ店舗改装ナショナルチェーンとしてクオリティの高いブランドデザインを開発・デジタルサイネージ導入を核とした改装促進100店を実施（内、デジタルサイネージ導入改装目標42店）・新店舗デザイン・コンセプトを導入テストを実施・タッチパネルで事前注文・精算可能なオーダーオートメーションの導入を検討ハDigitalization～デジタル化施策ⅰ)31cLub・31cLubのポイント・プログラム「アイスマイル」会員数の増加促進・31cLubの分析と活用（CRMによる高頻度来店層への囲い込み施策の実施）ⅱ)BtoBtoCビジネスの開拓強化・ソフトバンク社との関係強化と、新規パートナー企業の開拓・e-Giftの活用拡大（BtoBビジネスへの活用）ⅲ)社会の急速なデジタル化への対応・デジタルメディアの最適化（Twitter、LINE、Instagram等のSNSを活用）コミュニケーション・ターゲットは情報発信力の強い女子中高校生を継続・キャッシュレス決済への対応推進による、顧客囲い込み及び来店の促進・デジタルサイネージ導入加速と、コンテンツの高度化・アイスクリームケーキのWEB予約導入・オーダーオートメーションの導入を検討これらの施策の実施により、更なる売上・利益の向上と事業の持続的成長に向け邁進してまいります。(４)会社の対処すべき課題当社の経営成績に重要な影響を与える要因といたしまして、以下の点を認識しております。①製造コストに影響を及ぼすものとして、乳原料や資材の価格高騰。②当社は原材料全体の30％程度を輸入しており、製造コストに影響を及ぼすものとして、為替の大幅な円安。③物流費上昇に影響を及ぼすものとして、エネルギー価格の高騰、人手不足や「働き方改革」による人件費上昇。④店舗売上に影響を及ぼすものとして、消費の低迷、少子高齢化及び人口減少。⑤企業の社会的信頼へ影響を及ぼすものとして、予見不可能な原因による製品クレームや異物混入。⑥店舗への製品供給へ影響を及ぼすものとして、自然災害の被害による工場の操業停止。これらに対処する施策といたしましては、以下の点を掲げております。①生産イノベーションによる原価低減の研究の推進、原材料調達の最適化、在庫管理・生産管理徹底とサプライチェーン・マネジメントの見直し。②輸入原材料の支払について、製造原価の安定のため一部為替予約によるヘッジを実施。③フランチャイジー店舗への配送ルートの効率化、積載率向上、物流倉庫の拠点の見直し。④新しいフレーバーの投入、新商品の開発、販売促進キャンペーンの強化、ＴＶＣＭやＳＮＳを効率的かつ最大限活用したＰＲ活動の一層の強化など、マーケティング全般の高度化。⑤富士小山工場・神戸三木工場でのＱＣ活動、フランチャイジー店舗を含む全社的なサービス・オペレーション向上運動の推進強化。⑥富士小山工場（東日本）、神戸三木工場（西日本）の２工場体制維持。以上を実施することにより、消費者に安全かつ安心な商品と、美味しさと楽しさ、新鮮な驚きを提供し、業績の向上、企業価値の増大に邁進していく所存であります。