Նա ասում է, որ հայկական խոհանոցում էլ, այսօր իշխում է օտարատենչությունը: «Ես երիտասրադ խոհարարին ասում եմ` տղա, կա՞ որևէ կերակատեսակ, որի հեղինակը դու ես, ասում է` կա: Ասում եմ` ո՞րն է, ասում է` թայլանդական: Ասում եմ` չէ, այնպիսի կերակուր, որը ոչ թե Թայլանդում են պատրաստում, այլ որ ամբողջը դու ես ստեղծել: Ասում է `ես եմ ստեղծել, թայլանդական: Ասում եմ` գլխիդ մի մասը Թայլանդում է, իսկ օրգանիզմդ այստե՞ղ է: