Այն հատկանիշները,որոնք բնութագրում են նյութը կոչվում են հատկություններ:Հատկությունները բաժանվում են երեք հիմնական խմբի ՝քիմիական,ֆիզիկական և ֆիզիոլոգիական:Նյութի ֆիզիկական հատկություններն են՝ագրեգատային վիճակը (պինդ,հեղուկ,գազային),գույնը,հոտը,համը,լուծելիությունը ջրում,խտությունը ՌՕ այսինքն P, հալման և եռման ջերմաստիճանը(0 աստիճանն է),T հալման կամ եռման ջերմաստիճանը,պլաստիկությունը,ելեկտրա և ջերմահաղորթականություն: