Գ.Գ. Օկոևի գիտական և գործնական գործունեությունը նվիրված է մանկաբարձության և գինեկոլոգիայի հրատապ խնդիրներին: Առաջին անգամ Հայաստանում նրա կողմից մշակվել և ներդրվել են պերինատալ (շուրջծնական) ախտորոշման այնպիսի մեթոդներ, ինչպիսին են գերձայնային հետազոտությունը, կարդիոտոկոգրաֆիան, խորիոնի (թավենու) բիոպսիան (կենսազննումը), կորդոցենտեզը (պորտալարի ծակում):