Եթե քո գլխից է դուրս եկել, ինչպե՞ս կարող է այդպես լինել»,-հարցնում է խոհարարը: Այդուհանդերձ Սեդրակ Մամուլյանի կարծիքով խոհանոցում պետք է իշխի ստեղծագործ միտքը, և խոհարարը պետք է մտքի թռիչքի հնարավորություն ունենա: Նրա կարծիքով, ընդհանրապես անընդունելի է «խոհարարական գաղտնիք» արտահայտությունը, քանի որ իսկական խոհարարը իր քիմքին հատուկ ճաշակ և մոտեցում ունի: