Խուրման պաշտպանում է շնորհիվ իր մեջ առկա վիտամին C-ի: Այն ամրացնում է օրգանիզմը, պայքարում հարբուխի եւ մրսածության համախտանիշների դեմ: Շնչառական հիվանդությունների ռիսկի բարձրացման դեպքում լավ կլինի սննդակարգի մեջ ներառել խուրման: