Մէկ բաժակ մաքուր ջուրն ունակ է փոխել գլխուղեղի աշխատանքը: Արեւելեան Լոնդոնի համալսարանի (University of East London) գիտնականներն իրականացրել են փորձ՝ 34 կանանց եւ տղամարդկանց մասնակցութեամբ: Նրանց խնդրել են երկու անգամ լրացնել ինտելեկտուալ (մտապաշարային, մտաւոր) հարցաթերթիկ, որոնցից առաջնի դէպքում միայն նախաճաշել են, իսկ երկրորդից առաջ խմել են նաեւ մէկ բաժակ ջուր: