Ածխաջրերն ուղեղի էներգետիկ սնուցում են, որը նպաստում է հիշողության բարելավմանը: Ամենաօգտակար ածխաջրային մթերքներ կարելի է համարել բնական մեղրը, հնդկացորենը, վարսակը, կարտոֆիլը, սոյան, ցորենի կարծր տեսակներից մակարոնեղենը, բանանը, դեղձը, տանձը: