Սքանչելի այս քաղցրավենիքի անունը ծագում է ացտեկական xocalate` բառից, ինչը նշանակում է ըմպելիք, որը հնդկացիները պատրաստում էին կակաոյի փոշու և ջրի խառնուրդով (բառի վերջին մասնիկը` late, թարգմանվում է «ջուր»): Դեռևս 1500 տարի առաջ շոկոլադ օգտագործող մայաները դրա մեջ չիլիական կարմիր պղպեղ էին ավելացնում: