Առաջին հացը թխվել է 15 հազար տարի առաջ: Հնագույն մարդիկ աճեցրել են հացահատիկային բույսեր, ձավար, որոնք սկզբանպես օգտագործում էին չոր վիճակում, ավելի ուշ դրանցով պատրաստվում էին տարբեր կերակրատեսակներ: