Նախ, հաշվի առեք այն հանգամանքը, որ ընդեղենը մեծ քանակով կալորիաներ է պարունակում (100 գրամում՝ մոտավորապես 600 կիլոկալորիա)։ Սա նշանակում է, որ ընդեղենի ցանկացած տեսակ կարելի է օգտագործել քիչ քանակով։ Դրանք կարող են նաև ալերգիա առաջացնել, հետևաբար՝ հակացուցված են անհատական անընկալունակության դեպքում։