Չնայած ֆրանսիացիները ունեն աշխարհի ամենանիհար մարկանց համբավ[219] [220] [221] [222] [223] [224], ֆրանսիացիները մյուս զարգացած երկների նման տառապում են գիրացման խնդրով, դրա պատճառը այն է, որ շատ ֆրանսիացիներ գերադասում են արագ սնունդը ավանդական ֆրանսիական խոհանոցից[219][220][225]։ Այնուհանդերձ Ֆրանսիայում գիրացման մակարդակը ավելի ցածր է քան ԱՄՆ-ում (օրինակի համար Ֆրանսիայում գիրացման մակարդակը գտնվում է նույն հորիզոնականի վրա, ինչ ԱՄՆ-ում էր 1970-ականներին[220]) և դեռևս ամենացածրն է Եվրոպայում[222][225], բայց այժմ իշխանությունների կողմից համարվում է որպես հիմնական առողջապահական խնդիր[226] որի արդյունքում գիրության մակարդակը փոքր տարիքայինների համար նվազում է, չնայած ամբողջ աշխարհում աճում է[227]։