Խորտկագիտության առումով աշխարհի բազմաթիվ երկրներից ավելի շատ փորձարություն ունեցող Թուրքիան, եթե այս հատկությունը արտացոլի տուրիզմի ոլորտը, ապա ձեռք բերելու մեծ գումարներ։ Անցյալ շաբաթ անցկացվող համագումարում քննարկվել է Թուրքիայի խորտկագիտության տուրիզմը։ Համագումարի նպատակն էր հետազոտել թե Թուրքիան ինչպես կարող է առաջատար երկիր լինի նշյալ հարցում։ Արդյոք համալսարաններում անհրաժեշտ է խոհանոցների մասին հետազոտություն կատարող ֆակուլտետներ։ Դա արդյոք ունի ազդեցություն ծանուցման եւ մատակարարման ոլորտում։