Կոֆեինը ալկոլոիդ է, որն ունի թմրեցնող հատկություններ եվ պարունակվում է այնպիսի բույսերում, ինչպիսիք են սուրճի հատիկները (մինչեվ 2%), թեյի տերեվները (մինչեվ 4%), կոլայի ընկույզները (մինչեվ 6%), կակաոյի հատիկները (մինչեվ 4%) եվ այլն: Օգտագործվում է տարբեր ըմպելիքների (առավելապես՝ սուրճի) բաղադրության մեջ, եվ ունենում է խթանող ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա: