Կիտրոնի կեղևը բարակ մաքրել, դնել գավաթի մեջ: Վրան լցնել շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, 200 գ գինի: Երկու ժամ սառեցնել: Քամել խառնուրդը, ավելացնել մնացած գինին: Խառնել նաև շաքարաջուր ըստ ճաշակի, կրկին սառեցնել: Մատուցելուց առաջ ավելացնել սառը շամպայն: