Ինքնատիպ երևալու և հնարավորինս շատ հաճախորդներ ունենալու մրցավազքը ռեստորանատերին անվերջ մղում է մտքի նոր փայլատակումների: Օրինակ, Մայամիի ճապոնական ռեստորանն իրեն ազատել է սպասք օգտագործելու «գլխացավանքից»: