Անանուխի մեղրը քաղցրահամ է եւ անանուխի նուրբ բույրով։ Ունի բաց դեղին գույն, պարունակում է մեծ քանակությամբ C վիտամին։ Լեղամուղ է, ունի հանգստացնող, ցավազրկող, փքահան եւ հականեխիչ ազդեցություն։ Շնորհիվ իր սննդարար եւ բուժիչ հատկությունների, ունի մեծ պահանջարկ։