Թերապեւտիկ ծրագիրը հիմնված է ֆիզիոլոգիայի, կենսաքիմիայի եւ հիգիենայի տվյալների վրա: Մասնավորապես, գիտելիքները առանձին սննդանյութերի եւ արտադրանքի դերի մասին, հավասարակշռության սննդի կարեւորությունը օգնում են բժիշկներին բուժել հիվանդներին: Թերապեւտիկ սննդի ապահովման աշխատանքները հիմնված են առողջության եւ հիվանդության տարբեր հիվանդությունների, մարսողական եւ մաշկի խնամքի հատկությունների, ինչպես նաեւ սննդակարգի սննդի ցանկում առկա հիվանդությունների պատճառների, մեխանիզմների եւ ձեւերի վերաբերյալ գաղափարների վրա, որոնք կարող են օգտագործվել հիվանդի կողմից . Առանձնապես կարեւոր նշանակություն ունի թերապեւտիկ դիետաների իմացությունը, դիետիկ կերակուրների պատրաստման տեխնոլոգիան եւ դիետիկների կազմակերպման խնդիրները: