Մենք էլ թերացել ենք, չենք աշխատել»,-ասում է խոհարարը: Հայկականը պահելու համար էլ, տարիներ առաջ Սեդրակ Մամուլյանը համախոհների հետ, որոնց տարիներ շարունակ հանգիստ չէին տալիս հայկական խոհանոցի հարցերը, հիմնում է «Հայ խոհարարական ավանդույթների պահպանման և զարգացման » ՀԿ-ն: