Մրգային մեղրը ստացվում է ծաղկող մրգատու ծառերի ծաղկահյութից։ Թարմ մեղրն ունի թափանցիկ, դեղնավուն երանգ, իսկ բյուրեղացումից հետո դառնում է բաց դեղին, քաղցրահամ է, հաճելի բույրով։ Պարունակում է 45% ֆրուկտոզա եւ 31% գլյուկոզա։ Այն դասում են միծաղկանի մեղրի տեսակին, եթե նրա մեջ գերակշռում է խնձորենու, տանձենու, կեռասենու եւ այլ մրգատու ծառերի ծաղկափոշին։