Իրենց աշխատութիւնում գիտնականները կենտրոնացել են օրգանիզմի վրայ կակաոյի ազդեցութեան վրայ, մինչդեռ նախորդ հետազօտութիւնները վերաբերում էին առաւելապէս մարդու վրայ շաքարի ներգործութեան ուսումնասիրմանը: Հետազօտութեան ընթացքում պարզւել է, որ առնւազն 70 տոկոս կակաոյի պարունակութեամբ շոկոլադի ամենօրեայ գործածումը դրական ազդեցութիւն է գործում մարդու իմունիտետի վրայ: Գիտափորձերը ցոյց են տւել, որ շոկոլադը բարելաւում է միբջիջային ազդանշանային ուղիները, որոնք մասնակցում են իմունային հակազդման համար պատասխանատու T-բջիջների ակտիւացմանը: