Մինչ ժինգյալը եփում է, նա մաքրում և մանր կտրատում է երեք գլուխ սոխ: Թավան տաքացնում է, ավելացնում մոտ 150 գ զեյթունի ձեթ: Ժինգյալի և մյուս կանաչիների վրա լցնում է աղ, սև ու կարմիր պղպեղ ու ամբողջ զանգվածը լցնում թավայի մեջ: