Գ. Աղաթոնը գրել, թարգմանել ու հրատարակել է գյուղատնտեսությանը, երկրագործությանը վերաբերող գրքեր, իր հոդվածներով թղթակցել է եւրոպական և տեղական մասնագիտական պարբերականներին: Աշխատակցելով ֆրանսիական երկրագործական պարբերականներին՝ որպես երկրագործության ոլորտր մասնագետ Ֆրանսիայում մեծ համբավ է վաստակռլ: