Հովսեփ Սիմոնյանը ծնվել է 1961 թվականին Շիրակի մարզի Լեռնակերտ գյուղում, ավարտել է ՌԴ Տյումենի պետական համալսարանը, աշխատել է Մարալիկում, ապա Լենինականում: 2000 թվականից աշխատում է Շիրակի մարզպետարանում, նախ` որպես արդյունաբերության զարգաման աջակցման, ֆինանսական և սոցիալ տնտեսական զարգացման ֆինանսատնտեսագիտական վարչության պետի պաշտոնը, ապա 2009 թվականից ֆինանսական և սոցիալ տնտեսական զարգացման վարչության պետի տեղակալի պաշտոնը: Արցախյան պատերազմի մասնակից է: ԼՂՀ նախագահի հրամանգրով պարգևատրվել է «Մարտական ծառայություն» մեդալով, իսկ 2015 թվականին ՀՀ ՊՆ կողմից արժանացել է «Ծովակալ Իսակով»-ի մեդալի: Հովսեփ Սիմոնյանը ՀՅԴ մարզային կոմիտեի անդամ է: Ամուսնացած է ունի 1 որդի և 1 դուստր: