Դիետոլոգները հետաքրքրվել են, թե ինչու ֆրանսիացիները, որոնց ավանդական սննդակարգը հագեցած է ճարպերով ու խոլեստերինով, հազվադեպ են տառապում սրտանոթային հիվանդություններով: Վերլուծելով PubMed-ի եւ EMBASE-ի տվյալների բազաները՝ նրանք պարզել են, որ այս միտումը հատկապես նկատվում է պանրի սիրահարների մոտ: