Աղաթոն գերդաստանի հիմնադիրը արքունի ճարտարապետ Գաբրիել խալֆա Փալագյանն է, ով 1670-ական թթ. Բալուից գաղթել է Կոստնադնուպոլիս: Գաբրիել խալֆայի սերունդներից՝ Գրիգոր Աղաթոնը XIX դարում կարևոր դեր էր խաղալու ոչ միայն Պոլսի հայ համայնքի կյանքում, այլև միջազգային ասպարեզում ներկայացնելու էր Օսմանյան կայսրությունը: