Ժամանակակից կյանքի կատաղի ռիթմում ուտելիքի հանդեպ վերաբերմունքը փոխվել է, սնունդը միայն «վառելիք» է դարձել։ Դրանով է պայմանավորված զանգվածային կախվածությունը պատրաստի մթերքից կամ կիսաֆաբրիկատներից, սուպերմարկետներից ու արագ սննդից։ Մեր ռեստորանում մոտեցումն այլ է, մենք առողջ ապրելակերպի կողմնակից ենք։ Նույնիսկ եթե մեզանից որևէ մեկի մտքով անցնի կարտոֆիլի ֆրի ուտել, մենք ստիպված կլինենք ինքնուրույն հավաքել կարտոֆիլն ու պատրաստել։