अब इस तड़के को इडली के घोल में मिला दें, और इन मिश्रण को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दें.(इसी बीच स्टीमर में पानी उबलने के लिए रख दें और इडली के सांचे में थोड़ा थोड़ा तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें).