खीरे में 95% पानी और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं. अगर आप खीरा खाने के बाद पानी का सेवन करते हैं तो आप इन आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित रह सकते हैं. इसके अलावा खीरा खाने के बाद पानी का सेवन करने से जीआई की गतिशीलता बढ़ जाती है. जिससे पाचन और अवशोषण की नेचुरल प्रक्रिया को नुकसान पहुंचता है.