हर सराय में हजारों मेहमानों के ठहरने के इंतजाम थे. शाहजहां के इतिहासकार अब्दुल हमीद लाहौरी ने 1651 में लिखा था, ''सामने के आंगन के दक्षिणी तरफ एक चौकोना बाजार है...जहां सब कुछ मिल जाएगा, यह मुमताजाबाद नामक एक बड़ा शहर बन गया है.''