कुछ लोगों का मानना है कि ड्राई फ्रूट्स सूख जाने की वजह से इनमें पोषक तत्व कम हो जाते है. लेकिन ऐसा नहीं है ड्राई फ्रूट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है. विटामिन और खनिज भी भरपूर मात्रा में होते हैं. ड्राई फ्रूट्स प्रोटीन स्रोत के रूप में प्रयोग कर सकते हैं. ड्राई फ्रूट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का मिश्रण प्रदान करते हैं।