अंजीर एक ऐसा फल है जो पूरे वर्ष नहीं उगता है, इसलिए इसके सूखे रूप का ही ज्यादातर इस्तेमाल होता है, जो हमेशा बाजार में उपलब्ध होता है। अंजीर किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल करने पर एक अलग ही स्वाद ला देता है।