ये सभी पोषक तत्व करेले (bitter melon) को न केवल एक अद्भुत सब्जी का दर्जा दिलाते हैं बल्कि अनेक प्रकार की स्वास्थ्य सम्बन्धी परेशानियों से लड़ने में भी उपयोगी बनाते हैं. इसीलिए आयुर्वेद में भी करेला एक अहम स्थान रखता है.