आयुर्वेद विज्ञान के मुताबिक, नमक पांच तरह के होते हैं। इसमें सेंधा नमक या रॉक सॉल्ट सबसे कम हानिकारक होता है। विज्ञान की भाषा में नमक को सोडियम क्लोराइड कहते हैं। इसमें पाया जाने वाला सोडियम शरीर के लिए फायदेमंद है। यह पोषक तत्वों को ब्लड सेल तक ले जाता है। क्लोराइड बैक्टीरिया खत्म करता है। इसके विपरीत इसकी ज्यादा मात्रा हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी समस्याओं को जन्म देती है।