आलूबुखारा में कार्बोहाइड्रेट की अधिक तथा कैलोरी और फैट की मात्रा बहुत कम होती है। इसमें कई तरह के पोषक तत्‍व, मिनरल और विटामिन पाये जाते है। आलूबुखारा विटामिन ए, के, सी कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, कॉपर, आयरन, पोटेशियम और फाइबर का बहुत अच्छा स्त्रोत है।