मिल्क थिस्ल फल की मुख्य प्रोसैसिंग से तेल की विशेष गंध और कड़वे स्वाद के साथ स्लेटी-भूरे रंग का प्रैसिंग पदार्थ बनता है, इसलिए इसे मिल्क थिस्ल खली कहते हैं। इसे फार्मास्युटिकल, भोजन व चारा उद्योगों में दूसरी प्रोसैसिंग के लिए शुरूआती सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। मिल्क थिस्ल खली में फ़्लैवोनॉलिगनान्स की अधिक मात्रा कलेजे और पित्ताशय के सामान्य काम में योगदान देती है। ऑर्गैनिक गुणवत्ता में प्रोसैस किए गए उत्पादों की आपूर्ति की जाती है।