मवेशी (cattle), भेड़ (sheep), सूअर (pig) और विशेष पक्षियों (chicken) और मुर्गों (fowl) के ह्रदय कई देशों में खाए जाते हैं। उन्हें मगज या ओफ्फल (offal) कहा जाता है, लेकिन एक माँस होने की वजह से ह्रदय का स्वाद सामान्य माँस की तरह का ही होता है। यह संरचना और स्वाद में हिरन के मांस (venison) से मिलता जुलता होता है।