चुकंदर – चुकंदर नाइट्रेट तथा एंटी ऑक्सीडेंट वीटालैन्स के प्राकृतिक स्रोत माने जाते हैं। यह लीवर को कई तरह के नुकसान से बचाते हैं। कई शोधों में इस बात को प्रमाणित किया गया है कि चुकंदर का सेवन लीवर में ऐसे एंजाइम्स बनाता है जो खून को प्राकृतिक तरीके से डिटॉक्सिफाइ करने के काम आता है।