रसोई में प्याज़ का बहुत महत्व है और हो भी क्यों ना फिर चाहे वो सब्जी हो, सलाद हो या सैंडविच हो प्याज़ हर एक चीज़ का स्वाद दोगुना कर देती है। लेकिन क्या आपको मालूम है ये प्याज़ रसोई के लिए जितना जरूरी है, उतना ही हमारे स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। कुछ लोगों को प्याज़ की बदबू बर्दास्त नहीं होती और इसी कारण वो इसे खाना ही छोड़ देते हैं। असल में प्याज़ में काफी सारे औषधीय गुण पाए गए हैं। जितना पोषक एक फल होता है, उतना ही पोषण आपको प्याज़ से भी मिल सकता है।