Spirulina एक छोटा सा जलीय नील हरित शैवाल की तरह का पौधा होता है. एक Spring के आकर की काई होने के कारण इसका नाम Spirulina रखा गया. प्रकृति में या शैवाल लगभग 3.5 साल से भी पहले से मौजूद है. और शायद यही वह जलीय पौधा है जिसके कारण ही प्रथ्वी पर ऑक्सीजन का निर्माण संभव हो सका था. हमें Spirulina का धन्यवाद् करना चाहिए कि इसने प्रथ्वी पर ऑक्सीजन का निर्माण किया तभी आज मैं लिख रहा हूँ और आप पढ़ रहे हैं. एक रिपोर्ट के मुताबिक Spirulina को विश्व का सर्वश्रेष्ठ और शक्तिशाली खाद्ध पदार्थ (भोजन) कहा गया है. 1974 में हुए विश्व खाद्ध सम्मलेन में सयुक्त राष्ट्र ने इसे भविष्य का सर्वोत्तम भोजन का श्रोत स्वीकार किया है.