यह एक हरी करी है. सरसों, पालक आदि के हरे पत्तों को पीस कर बनाया जाने वाला ‘काप’ कुमाऊंनी खाने का एक अहम अंग है. इसे रोटी और चावल के साथ लंच और डिनर में खाया जाता है. यह एक शानदार और पोषक अहार है. ‘काप’ बनाने के लिए हरे साग को काटकर उबाल लिया जाता है. उबालने के बाद साग को पीसकर पकाया जाता है.