बेसन को छान लें. अब इसमें खाने वाला सोडा मिलाएँ और थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से मिलाएँ. बूँदी बनाने के लिए लिए हमें पकोड़े के घोल जैसा घोल चाहिए. ना अधिक गाढ़ा ना अधिक पतला. अब इस घोल को एक दिशा में अच्छे से फेटें, इसमें 3-4 मिनट का समय लगता है.