मगर वो शरीर की कुल एनर्जी का बीस फ़ीसद चट कर जाता है. दिमाग़ को आसानी से मिलने वाली उर्जा चाहिए, और लगातार चाहिए. आज कार्बोहाइड्रेट के ज़्यादा इस्तेमाल से बचने की सलाह दी जाती है. मगर इंसान के दिमाग़ का ये सबसे पसंदीदा एनर्जी का सोर्स है.