गोभी स्थानीय स्तर पर लगभग भारत के सभी क्षेत्रों में उगाई जाती है. यह कार्बोहाइड्रेट्स और शुगरयुक्त तत्वों के वसा मे परिवर्तित होने वाली प्रक्रिया को धीमा करती है, जिससे वसा तत्वों को संतुलित बनाये रखने में मदद मिलती है.