इसके अलावा आप बड़े बर्तन में नमक डालकर उसमें पंद्रह मिनट के लिए सब्जियों को भिगोकर रखें, तो भी रसायनों का असर कम होता है। सिरका व हल्दी मिले गर्म पानी से इन्हें धोने पर भी असर खत्म होता है। अगर आप सब्जियों और फलों के छिलके उतार दें, तो भी 90 फीसदी तक रसायन खत्म हो जाते हैं।