पाक कला का उद्देश्य एवं विधियाँ, कच्चे माल की सम्पूर्ण जानकारी, सूप व उनके प्रकार (वर्गीकरण), सर्विस (परोसने) की जानकारी, हाईजीन एवं सेनिटेशन (फूड सेफ्टी), समस्त प्रकार के फल - सब्जी आदि आधारित पेय उत्पाद।