गहत की दाल कुमाऊं क्षेत्र के लगभग हर घर में अक्सर बनती है. यह एक तरह की करी है और इसे चावल के साथ तो खाते ही हैं, रोटी के साथ भी इसके लजीज स्वाद का लुत्फ लिया जाता है. गहत के बारे में कहा जाता है कि इसकी करी से पेट की पथरी (स्टोन) कट जाती है. इसके अलावा इसकी तासीर गर्म होती है, इसलिए सर्दियों में इस दाल का सेवन ज्यादा होता है. धनिए के पत्तों, मक्खन और टमाटर के साथ इस दाल को परोसा जाता है.