बाजार छोटा है लेकिन संभावनाएं काफी बड़ी हैं क्योंकि दुनिया में ऐसे लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और चीनी की मात्रा कम करना चाहते हैं. मायको टेकनोलॉजी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी एलैन हान ने बताया, "चॉकलेट का कड़वापन एक अहम समस्या है. हम उसे हटा देते हैं और इसलिए चीनी के इस्तेमाल की जरूरत बहुत ही कम हो जाती है."