इसमें मैग्नीशियम, आयरन और पोटैशियम की भरपूर मात्रा होती है. मैग्नीशियम शरीर में ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है और पोटैशियम पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है. दोपहर के भोजन में सलाद के रूप में पालक खाने से आप दिनभर तरोताज़ा महसूस करेंगे.