यह भारतीयों में भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम खाना है। लेकिन आपको शायद यह न पता हो कि सबसे पहले दाल-चावल को भोजन के रूप में हमारे पड़ोसी मुल्क नेपाल में खाना शुरू किया गया। नेपाल से दाल-चावल हिंदुस्तान पहुंचा और हर किसी का पसंदीदा बन गया। चावल को अलग-अलग किस्मों की दाल के साथ खाने का देश में व्यापक चलन है। तो तमाम स्थानों पर दाल-चावल को एक साथ पकाकर खिचड़ी भी खाई जाती है। हल्की-फुल्की और फटाफट बनने वाली खिचड़ी को लोग अचार, सलाद, दही-रायता, भुजिया, पापड़ के साथ जमकर खाते हैं।