जैसा कि हम सभी जानते हैं कि शरीर को चलाने के लिए हमें ‘ऊर्जा’ की आवश्यकता होती है जिसे ‘कैलोरी” (Calories) कहा जाता है। इस कैलोरी को हमारा शरीर पाचन क्रिया के बाद खाने में से निकालता है और यही कैलोरी हमारे शरीर द्वारा या तो काम करने में खपत हो जाती है, या फिर फैट या चर्बी के रूप में जमा हो जाती है यही अतिरिक्त वसा हमको मोटापा और उससे संबंधित रोग देती है।