प्याज़ के अचार की रेसिपी (Onion Pickle Recipe) राजस्थान की एक प्रसिद्ध रेसिपी है. गर्मी के मौसम में प्याज़ का अचार खाने के स्वाद को तो बढ़ाता ही है साथ ही साथ यह लू से भी बचाता है. इसीलिये यह राजस्थान में बहुत शौक से खाया जाता है.