1 घंटे बाद इसे भर निकालकर, दुसरे बाउल में शिफ्ट करें, और इसमें तंदूरी मसाला, गरम मसाला एवं दही मिलाएं. अब इसे फ्री 1 घंटे मेरिनेट होने रख दें. आप इसमें डार्क कलर देने के लिए कश्मीरी मिर्च या रेड कलर भी डाल सकते है.