धनिये (coriander) में विटामिन बी, सी, ई, के, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज़, मैग्नीशियम और डाईटरी फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है. धनिये की प्रकृति यानि तासीर ठंडी होती है. यह पेट के लिये और शरीर की गर्मी और पित्त के कारण होने वाली बीमारियों के लिये बहुत फायदेमंद होता है. अपने अनूठे स्वाद के अलावा धनिया विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याओं के निदान के लिए भी काम में लिया जाता है जैसे :