अधिकारी ने बताया कि राज्य अपने यहां के एक या दो पारंपरिक मोटे अनाज को ‘मिड-डे मील’ का हिस्सा बनाएंगे। राज्यों को इन अनाजों से स्वादिष्ट आहार बनाने के लिए रेसिपी भी जारी की जाएगी। इसके लिए इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ मिलेट रिसर्च से मदद लेने की योजना है। मालूम हो, मिड-डे मील के लिए जारी वर्तमान रेसिपी दिल्ली के ओबेरॉय होटल के शेफ की ओर से तैयार की गई है।