भारतीय व्यंजनों में मिर्ची एक मूल सामग्री है. कैप्सैसिन नामक प्रमुख तत्व के कारण मिर्ची चयापचय क्रिया को बढ़ाने में मदद करती है और ताप उत्सर्जन करने वाले कैप्सैसिन के गुण शरीर के अंदर की अतिरिक्त वसा को जलाने में सहायता करते हैं.