ग्रीन करी पेस्ट के सभी इंग्रेडिएंट्स को ग्राइंड करके बारीक पेस्ट बना लें। अब सब्जियों को हल्का पका लें और लेमन ग्रास को मलमल के कपड़े में बांधकर एक पोटली बना लें और थोड़ा-सा क्रश कर लें। अब नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें ग्रीन करी पेस्ट डालकर एक मिनट तक भून लें। फिर इसमें सब्जियां और नींबू का रस डालकर 3-4 मिनट तक पका लें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें। अब इसमें 3 कप पानी और कपड़े में बांधी लेमन ग्रास की पोटली इसमें डालें और लेमन ग्रास का टेस्ट आने तक उसे पका लें। अब पोटली को बाहर निकाल दें और करी में नमक,चीनी, पनीर और कोकोनट मिल्क डालें और एक मिनट तक पका लें। फिर गर्मागर्म सर्व करें।