लहसून (Garlic) में कैल्शियम, कॉपर, पोटेशियम, फोस्फोरस, आयरन व विटामिन B1 की भी कुछ मात्रा पाई जाती है| ये कहा जा सकता है कि लहसून में वो सब पाया जाता है, जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है| इसमें 42 कैलोरी, 1.8 ग्राम प्रोटीन व 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है|