दूध कृषि पर आधारित एक मात्र ऐसा प्रोडक्‍ट है, जिसकी सबसे अधिक वैल्‍यू है। इसकी वैल्‍यू गेहूं और चावल दोनों की कुल वैल्‍यू से भी अधिक है। पिछले 25 वर्षों के दौरान दूध के उत्‍पादन में सालाना 4-4.5 फीसदी की ग्रोथ दर्ज की गई है। कृषि से आने वाली कुल आय में मवेशियों का योगदान 28-30 फीसदी है।