-अब तड़के के लिए एक पैन में तेल डालें। जब वह गर्म हो जाएं तो उसमें 1 टीस्पून सरसों के दाने, 3-4 कड़ी पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसमें थोड़ा नमक, थोड़ी चीनी और एक चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें पानी डालकर एक उबाला दिलाएं। आपका तड़का तैयार है। इसे ढोकले पर अच्छी तरह डालें। अब आप इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।