कॉफी और कोकोआ के बाद मायको टेकनोलॉजी धान और दूसरे अनाज पर भी काम करना चाहती है. कंपनी फर्मेंटेड बीन्स लेती है, उन्हें स्टरलाइज करते हैं फिर मशरूम की खास प्रजाति लेते हैं जिसकी जड़ें काम करती हैं. कोकोआ बीन्स को सील बैग्स में रखा जाता है, सात से 21 दिन तक इस दौरान मशरूम की जड़ें अपना काम करती हैं. मशरूम नमी, ऑक्सीजन और चीनी खाते हैं.