कुछ फ्राइड फूड्स को सुखाकर उन्हें लम्बी शैल्फ लाइफ दी जा सकती है। उन्हें आसानी से पैक करके स्टोर और वितरित किया जा सकता है, जैसे आलू के चिप्स, नट्स, इंस्टैंट नूडल्स आदि।साधारण शब्दों में तलने का अर्थ है खूब सारे गर्म तेल में फूड को कुक करना ताकि वह आराम से तेल में डूब जाए या उस पर तैरने लगे।