अब एक कड़ाही में घी गरम करें, इसमें जीरा तड़काएँ और फिर हींग डालें. अब इसमें तेज पत्ते, खड़ी लाल मिर्च और लौंग डालें और धीमी आँच पर लगभग 30 सेकेंड्स भूनें. अब कटे हुए टमाटर डालें और साथ में डालें धनिया पाउडर, और पिसी लाल मिर्च. मसाले को घी छोड़ने तक भूनें. इसमें तकरीबन दो से टीन मिनट का समय लगता है.