ब्रोकोली और फूलगोभी ग्लूकोसिनॉलेट का अच्छा स्रोत होती हैं, जो जिगर में एंजाइम उत्पादन का समर्थन करती हैं. ये प्राकृतिक एंजाइम कार्सिनोजन और अन्य विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकाल देती हैं, और कैंसर से जुड़े जोखिम को काफी हद तक कम कर देती हैं.