सत्तू का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसको पीने से ब्लड शुगर कम होता है और शरीर में इंसुलिन का लेवल मेनटेन रहता है। आमतौर पर सत्तू का शरबत बनाने के लिए इसमें चीनी घोला जाता है मगर डायबिटीज के मरीज इसमें नमक और जीरा पाउडर मिलाकर इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं और पी सकते हैं।