दाल फ्राई बनाने के लिये सबसे पहले अरहर दाल, धुली मसूर दाल और धुली मूंग दाल को साफ़ कर लें, सभी दालों को पानी से धोने के बाद करीब 30 मिनट तक भिगोंकर रखें, दाल भींगने के बाद इन सभी दालों को 2-3 कप पानी के साथ कुकर में डालकर इसमे नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिला कर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और प्रेशर कुकर को गैस पर रखें और 2-3 सीटी आने पर गैस बंद कर दें।