-> जब मसाले भुन जाये तो इसमें काजू-मलाई का पेस्ट + लाल मिर्च पाउडर डाल कर तब तक भुने जब तक मसाले तेल न छोड़ने लगे ! अब इसमें 1 गिलास डाल कर उबाल आने के बाद इसमें कोफ्ते डाल कर २-३ मिनिट तक पकाइये जब ये पाक जाये तो इसमें नमक + गरम मसाला मिला दे और सब्जी को ढक दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. ४- ५ मिनिट में कोफ्ते नरम हो जायेंगे