ऑपरेशन के सिद्धांत एक मांस की चक्की के समान है: फलों या जामुन एक शाफ्ट के माध्यम से धकेल दिया जाता है और कुचल दिया जाता है, तो रस को सामने के छिलके के माध्यम से निचोड़ा जाता है और केक एक अलग कंटेनर में डिस्चार्ज होता है। जबकि गति अवर केन्द्रापसारक है, स्कूवर निचोड़ने वाला शट डाउन के बिना काम कर सकता है। यह पूरी तरह से काम की बड़ी मात्रा के साथ सामना कर रहा है और रस की एक उच्च उपज है, यह नरम फल और जामुन के साथ सामना करने के लिए सबसे अच्छा है। इसके अलावा, इस प्रकार आपको फलों और सब्जियों से न केवल रस, बीज और साग के रस का रस देता है। इसके अलावा, यह जूलर आपको न केवल रस और प्यूरी, पास्ता आटा, पीस कॉफी या मसालों की अनुमति देता है।