कई लोगों को लौकी की सब्जी पसंद नहीं आती है। लौकी हमारे शरीर के कई रोगों को दूर करने में सहायक होती है। वास्‍तव में यह एक औषधि है और इसका उपयोग हजारों रोगियों पर सलाद के रूप में अथवा रस निकालकर या सब्‍जी के रुप में एक लंबे समय से किया जाता रहा है।