REFRIGERATION के बुनियादी सिद्धांत कुछ प्राकृतिक वैज्ञानिक तथ्यों पर आधारित हैं, e.g.। गर्मी प्रवाह स्वाभाविक रूप से ठंडा पदार्थों के लिए गर्म पदार्थ बनाते हैं। गर्मी प्रवाह के रूप में, गर्म पदार्थ का तापमान कम हो जाता है और कूलर पदार्थ का तापमान बढ़ता है। गर्मी का प्रवाह तब तक जारी रहता है जब तक कि दो पदार्थों का तापमान बराबर न हो जाए। एक refrigration प्रणाली का उद्देश्य गर्मी के प्राकृतिक प्रवाह को उलट देता है। refrigration प्रणाली एक ठंडा पदार्थ से गर्मी को हटा देती है और इसे गर्म पदार्थ में पहुंचाती है। refrigration प्रणाली तरल पदार्थ फैलाने के माध्यम से गर्मी प्रवाह को उलट देती है। द्रव या तो एक ल्यूविड या गैस हो सकता है, यह एक से दूसरे में आगे और पीछे बदल सकता है। यदि द्रव एक ही चरण में रहता है तो इसे शीतलक कहा जाता है और यदि यह अपने चरण को बदलता है तो इसे शीतलक कहा जाता है। शीतलक एक स्थान में वाष्पीकरण द्वारा गर्मी को अवशोषित करता है, इसे बाहरी काम के उपयोग के माध्यम से किसी अन्य स्थान पर ले जाता है, फिर इसे संघनन के माध्यम से रिलायंस करता है।