सफेद मटर में नमक मिलाकर इसको पूरी तरह से गलने तक उबाल लें. इसके लिए सर्वोत्तम है प्रेशर कूकर में मध्यम से धीमी आँच पर दो सीटी लेना. मटर में बहुत अधिक पानी ना डालें जिससे कि उबलने के बाद मटर बहुत गीली ना हो. अगर इसमें पानी हो तो २-४ मिनट के लिए धीमी आँच पर पका लें जिससे इसका पानी सूख जाए. मटर को हल्के से मसल दें.