आय संसाधन – पशु पालन और डेयरी फार्मिंग भारतीय गांवों में लोगों की आय का स्रोत है। डेयरी खेती में विकास के साथ, यहां तक ​​कि छोटे किसान अब प्रति व्यक्ति 2-10 गायों के मालिक हैं। गाय आधारित उत्पादों को बेचने– दुग्ध आदि, यह भारतीय गांवों में आधे से ज्यादा आबादी के लिए आजीविका के दैनिक आय का स्रोत है। इस प्रकार, गाय का उत्पाद दूसरों पर निर्भरता के बिना आजीविका अर्जित करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। गाय के दूध के आधार पर अन्य उत्पादों में दही, मक्खन, छाछ, देसी घी (स्पष्ट मक्खन) और कई और अधिक शामिल हैं।