आलूबुखारा सबसे कलरफुल और स्‍वादिष्‍ट फल होता है। इसे ताजा या सुखाकर खाया जाता है। आलूबुखारा के कई स्‍वास्‍थ्‍य लाभ होते है। सूखे आलूबुखारा को प्रॉन्‍स के रूप में इस्‍तेमाल किया जाता है। इनमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्‍व होते है और विटामिन सी, के, ए और ढ़ेर सारा फाइबर भी होता है। आलूबुखारा में एंटी – ऑक्‍सीडेंट भी होता है, इसमें सुपरऑक्‍साइड अनियन रेडीकल होता है जिसे ऑक्‍सीजन रेडीकल के नाम से जाना जाता है, इसकी सहायता से शरीर से वसा घटाने में मदद मिलती है।