सरसों उगने वाले क्षेत्र इस फसल के लिए आमतौर पर बारिश पर निर्भर रहते हैं और कुछ क्षेत्रों में वारिश औसत से कम होने की वजह से जमीन नमी अधिक समय तक नहीं रख पाती, जिस कारण सूखे की स्थिति उत्पन्न हो जाती है जोकि इस फसल के लिए अनुकूल नहीं होती. सरसों की बिजाई के समय इस स्थिति के कारण बीजों का अच्छा जमवार नहीं हो पाता और अगर हो भी जाये तो १० से १५ दिनों बाद पौधे मरना शुरू हो जाते हैं. सिंचाई से दिया गया पानी सरसों के उपयुक्त जमीन ज्यादा देर नमी नहीं रख पाता जिस कारण कुछ समय बाद पौधे कम नमी का शिकार हो जाते हैं. जिसका पूरा प्रभाव उसकी उत्पादकता पर पड़ता है. नमी की कमी का प्रभाव तेल की गुडवत्ता पर भी दुष्प्रभाव पड़ता है. जिसके कारण सरसों की कीमत पर भी काफी असर पड़ता है. सूखे के कारण जब पौधा अची तरह से फल फूल नहीं पाता तब बिभिन्न प्रकार के कीट अवं बीमारिया उस पर अपना बुरा असर छोड़ते हैं.