-> अब किसी बर्तन में आटे और बेसन को छान कर अच्छी तरह से मिला कर रख दे ! फिर उसमे आटे में नमक + अजवायन + तेल + उबला हुआ कद्दू डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और इस आटे को पूरी के लिये सख्त गूथ लेते है ! वैसे इसमें पानी मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है ! अगर आप को आवश्यकता लगती है तो बहुत ही थोड़ा पानी मिलाये ! गुथे गये आटे को २० -२५ मिनिट के लिये ढककर कर रख दीजिये.