पालक स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत फायदेमंद तो है ही साथ ही यह कोलेस्‍ट्रॉल की मात्रा को भी घटाता है। पालक में 13 फ्लेवनॉयड तत्‍व पाये जाते हैं, जिसके कारण कैंसर, दिल की बीमारी और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव होता है और यह कोलेस्‍ट्रॉल को भी घटाता है। इससे दिल के दौरे का खतरा भी कम होता है।