प्राचीन काल से, लोगों ने फल, जामुन और सब्जियों से रस निचोड़ा। यह एक बहुत श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया थी, फल को पीसने और दबाव निचोड़ना पड़ता था। परिणाम रस नहीं है, और फलों या सब्जियों के टुकड़ों के साथ गूदा प्यूरी। लेकिन प्रौद्योगिकी के विकास के साथ रस निकालने के नए तरीके हैं।