खीरा जो कि एक अद्भुत सब्जी के रूप में हम सब के बीच अपनी पहचान बनाये हुए है, भीषण गर्मी को मात करने में पर्याप्त माना जाता है क्योंकि खीरे में 90% पानी की मात्रा पाई जाती है जिसकी वजह से यह शरीर को ठंडक देने का कार्य करता है और शायद यही कारण है कि हम में से ज्यादातर लोग हमारे पसंदीदा सलाद या ऐपेटाइज़र के रूप में खीरे का उपयोग करना पसंद करते हैं.