भारतवर्ष में सरसों की फसल में सबसे ज्यादा नुकसान कटाई के समय होता है. यह नुकसान गलत समय पर की जाने वाली कटाई का परिणाम है. सरसों की फसल में यह नुकसान बचाने के लिए फसल का रंग सुनहरा हो जाने पर एवं बीज में आद्रता की मात्रा २०% के लगभग ४-५ दिन तक खेत धुप में सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए. तथा सरसों की कम से कम ढेरियाँ बनानी चाहिए जिससे छटाई की हानि कम हो.