एक कढा़ई में तेल या मक्खन गरम कर लें. इसमें जीरा डाल कर तड़का लें. अब काली मिर्च, लौंग, दाल चीनी, लाल मिर्च डालें और हल्का सा भून लें. इसमें कटे हुए टमाटर, अदरक और 1 चम्मच हरा धनिया डाल लें. सारी चीज़ों को अच्छे से मिलाते हुए ढक दें. इन्हें धीमी आंच पर पकाएं. जब टमाटर नरम हो जाएं तो गैस बंद करके इन्हें ठंडा कर लें और फिर मिक्सी में बारीक पीस लें.