उच्च ताप सहने वाली सरसों कि किस्में आमतोर पर अच्छी मानी जाती हैं. सरसों कि समय पर कि जाने वाली बिजाई यानी कि सितम्बर के आखिरी सप्ताह से अक्टूबर के पहले सप्ताह तक अच्छी प्रकार से जमीन में संरक्षित नमी का उपयोग कर पाते हैं. सही समय आर कि जाने वाली बिजाई फसल को पाले, Downy mildew एवं White Rust से बचा लेती है. यह फसल पकने से पहले उच्च ताप से बच जाती है. आमतोर पर देखा गया है कि तापमान जब ३२-३७ डिग्री तक पहुच जाता अहि तो इसका असर पौधे कि ऊंचाई पर तो पड़ता ही है साथ ही फूल आना भी कम हो जाता है.