इन खट्टे फलों में विटामिन सी उच्च मात्रा में होती है, जो कि विषाक्त पदार्थों को संश्लेषित करने में शरीर की सहायता करती है, जिन्हें पानी से अवशोषित किया जा सकता है. सुबह में ताजा निचोड़े हुए लेमन या लाइम के रस का सेवन करने से यह जिगर को उत्तेजित कर देता है.