उत्तर प्रदेश का कनौज शहर इत्र नगरी के नाम से पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। यहां बड़ी संख्या में इत्र बनाने के कारखाने देखे जा सकते हैं। इन कारखानों में गुलाब,बेला, गेंदा, केवडा,चमेली आदि के फूलों से इत्र निकाला जाता है। सबसे बडी बात यह है कि यहाँ मिट्टी से भी इत्र बनाया जाता है।