अगर हम चाहें तो सिर्फ वही पदार्थ का सेवन कर सकते हैं जिसमे विटामिन A प्रचुर मात्रा में हो। पर इससे विटामिन की अधिकता हो जाती है और बच्चा अस्वस्थ! इसलिए हम कैरोटिनॉयड के सेवन पर जोर देते हैं क्योंकि इसकी सबसे खास बात यह है कि यह विटामिन A के रूप में तब रूपांतरित होता है जब शरीर को इसकी आवश्यकता हो।