एक साल पहले कंपनी ने किण्वन की ये प्रक्रिया लॉन्च की थी. अब माइको टेक्नोलॉजी कंपनी मंगलवार को अपनी प्रक्रिया भी लॉन्च करेगी. कंपनी ने अपनी वेबसाइट पर लिखा है, "हम अच्छे मशरूम की सफाई की प्रक्रिया का इस्तेमाल करते हैं. हम ऐसा कर पाए कि वह चॉकलेट का कड़वापन सोख लें. मशरूम अपने भोजन के साथ प्रतिक्रिया करके उसे ऐसे पौष्टिक तत्व देते हैं, जो सामान्य तौर पर चॉकलेट में नहीं पाए जाते. इनमें सबसे अहम पदार्थ है बीटा ग्लूकन्स जो हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं."