करेला (bitter melon) एक बहुमुखी (multi-purpose) सब्जी है और इसलिए कई तरीकों से इसका इस्तेमाल कर इसके फ़ायदे लिए जा सकते हैं , जैसे : इसकी सब्जी बनाकर और प्रसिद्ध भरवां करेले (stuff bitter melon) तो सभी को भाते हैं. इसके अलावा इसे ज्यूस फॉर्म में, सूप और हर्बल चाय में सेवन किया जा सकता है.