हाथों से खाना उठाते व़क्त इसका स्पर्श दिमाग़ को अलर्ट कर देता है और मस्तिष्क पहले ही खाना पचाने के लिए पेट को संकेत दे देता है, जिससे पेट गैस्ट्रिक जूस रिलीज़ करना शुरू कर देता है और खाना ठीक से पचता है.