विधि – खजूर के छिलके उतारकर उसे पिसलें फिर इस मिश्रण (mixture) में पनीर, दही, पानी व धनिया पावडर (powder) मिला कर अच्छे से मथलें । यदि गाढा लगे तो कुछ और पानी मिलाकर इसे आवश्यकतानुसार पतला कर इसका सेवन करने से प्यास सामान्य रहती है और लू व निर्जलीकरण की समस्या से बचाव बना रहता है ।