हालांकि, भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होने वाली कई ऐसी सामग्रियां हैं जिनमें अच्छे पोषक तत्व के गुण हैं और वे अतिरिक्त कैलोरीज को जलने में मदद करती हैं. समझदारी होगी कि वजन कम करने के लिए आप कम वसा वाली कॉन्टिनेंटल डाइट को अपनाने के बजाय इन सामग्रियों को अपनी नियमित डाइट में शामिल करें.