भारतीय चाइनीज खाने में अजीनोमोटो जिसे सोडियम मोनोगलूटामेट के नाम से भी जानते हैं का प्रयोग होता है लेकिन इस केमिकल पर अभी भी शोध चल रहा है और ऐसा माना जाता है कि यह स्वास्थ्य के लिए ठीक नही है तो मैं अपनी रसोई में इसका इस्तेमाल नही करती हूँ....