आलू के कटलेट शायद सबसे मशहूर कटलेट हैं. एक सप्ताहांत पर हम अपने दोस्त सुशील और रूचि से जब मिलने गये तो उन्होने चाय के साथ यह कटलेट बनाए थे जिसके साथ ही बचपन की बहुत सारी यादें ताज़ा हो गयीं. मुझे यह देख कर बहुत आश्चर्य हुआ कि यह कटलेट अभी तक शुचि की रसोई में प्रकाशित ही नही हुए हैं....तो चलिए रूचि को बहुत धन्यवाद देते हुए आपके लिए एक बहुत ही आसानी से बनने वाले स्वादिष्ट आलू के कटलेट की विधि....आपकी राय और सुझावों का हमेशा की तरह इंतजार रहेगा.