ইলিশ বাড়িতে আসা মানেই হয় সরষের খোঁজ শুরু, নয়তো টকের জন্য তেঁতুল। কিন্তু খুব কায়দার রান্না বাদ দিলেও ইলিশ দিয়ে সহজ-সরল রান্নার ভাণ্ডারও কিন্তু কম নেই রসিক মহলে। আলু-বেগুন দিয়ে ইলিশের ঝোল এমনই এক রান্না।