বিলের পানি কমা শুরু হলে দেশী এ মাছগুলো বেশি পরিমাণে ধরা পড়ে। এ মাছকে ঘিরেই চলন বিল অঞ্চলে গড়ে উঠেছে প্রায় তিনশতাধিক শুঁটকির চাতাল। রোদে শুকিয়ে তৈরি করা হয় শত শত মণ শুঁটকি। ভাদ্র মাসে সাধারণত শুরু হয় এ শুঁটকি তৈরির কাজ। চালু থাকে আশ্বিন, কার্তিক, অগ্রহায়ণ মাস পর্যন্ত। চলন বিল অঞ্চলের শুঁটকি ঢাকা, নারায়ণগঞ্জ, দিনাজপুর, রংপুর, সৈয়দপুর ও চট্টগ্রাম অঞ্চলে সরবরাহ করা হয়ে থাকে।