দক্ষিণ ২৪ পরগনার গোবিন্দপুর গ্রাম। সেখানেই এক অনাথ আশ্রমে বড় হয়েছে এই ক্যাফের কর্মীরা। এঁদের বয়স আঠারো থেকে একুশের মধ্যে। কেউ উচ্চমাধ্যমিক পাশ করেছেন সদ্য। কেউ বা স্নাতক স্তরের ছাত্র। কারও রয়েছে হসপিটালিটি, কারও বা রিটেলের ডিগ্রি। কল্লোল বাবুদের পাশে দাঁড়িয়েছে জাপানের একটি সংস্থা। ক্যাফেতে যে চা, কফি, কেক, পেস্ট্রি তৈরি হয়, তা বানানোর আধুনিক যন্ত্রপাতির যোগান দিয়েছে এই সংস্থা।