এটা এখন সকল ভোজন রসিকই জানেন যে ওয়েজেস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মাঝে পার্থক্য কী! মোটা মোটা করে একটি বিশেষ ধাঁচে কাটা আলু, যা হরেক রকমের সিজনিং মেখে ওভেনে বেক বা গরম তেলে ফ্ল্যাশ ফ্রাই করলে যে মজার খাবারটি তৈরি হয়, সেটাই পটেটো ওয়েজেস।