উত্সব মানেই মিষ্টি হিসেবে ক্ষীর সেখানে থাকবেই। আবার কোনও উপলক্ষ্য বা উদযাপন ছাড়াও শুধুই ক্ষীর খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। সেদ্ধ চাল, দুধ ও চিনি দিয়ে রান্না করা ক্ষীরে এলাচ, জাফরান, কাজু, এবং পেস্তা বাদাম মেশালেই তৈরি ক্ষীর।