যখন আমরা খাদ্য গ্রহণ করি আমাদের দেহ একটি রাসায়নিক পদার্থ খাদ্য থেকে গ্রহণ করে যাকে গ্লুকোজ বলে, এটি রক্তের সাথে প্রবাহিত হয়ে আমাদের ব্রেনে চলে যায় এবং আমাদের চিন্তা শক্তি, নতুন কিছু তৈরী করার বুদ্ধি আর ইচ্ছা শক্তির বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। তবে সেটা পরিমিত হওয়া চাই যেন আমাদের রক্তে চিনির স্বল্পতা বা আধিক্য দেখা না যায় ।