লাল মাংস পছন্দ করেনা এমন মানুষ পাওয়া খুব কঠিন। অনেক অসুস্থ মানুষ যাদের ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ আছে তারাও লাল মাংসের চরম ভক্ত। গরু, খাসি এবং ভেড়া প্রভৃতি পশুর মাংসকে রেড মিট বা লাল মাংস বলে। এসব মাংস দেখতে টকটকে লাল। লাল মাংসে কিন্তু প্রচুর আয়রন, প্রোটিন, বিভিন্ন ভিটামিন ,জিংক ও খনিজ রয়েছে। এদের মধ্যে কিছু উপাদান শরীর গঠনের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। লাল মাংসের খারাপ দিক হচ্ছে এগুলোতে সম্পৃক্ত চর্বির মাত্রা থাকে অনেক বেশি।