প্রণালী: মুগ ডাল হালকা ভেজে ধুঁয়ে রাখুন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তেঁজপাতা, দারুচিনি, এলাচি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিন, পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভাজুন। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। আধা কাপ পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে মুরগির টুকরা দিয়ে দিন। পাঁচ মিনিট ধরে কষিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই। মুরগি ৭০ ভাগ সিদ্ধ হয়ে গেলে ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমান মতো পানি ভালো করে মিশিয়ে নাড়ুন।