পহেলা বৈশাখ বাঙালির সবচেয়ে বড় উৎসব। দিনে উৎসব-আয়োজনের কোনো কমতি থাকে না। সকালে পান্তা-ইলিশ খেয়ে দিন শুরু করলেও দুপুরে চাই অন্য রকম আয়োজন। আর সেটা যদি ইলিশ দিয়ে তৈরি করা হয় তাহলে আর কথাই নাই? তাই আর দেরি না করে ইলিশ পোলাও রান্না করবেন কীভাবে জেনে নিই।