ননস্টিক তাওয়া ভালোভাবে গরম করে বেগুনের বোটার সাহায্য নিয়ে ভালো করে তাওয়া তে তেল বুলিয়ে ছোট বাটির এক বাটি ব্যাটার টা দিয়ে পুরো তাওয়া তে ছড়িয়ে নিয়েছি।।এবার ঢাকা দিয়ে একদম কম আঁচে 3 মিনিট রেখে দিয়েছি।।ঢাকা দেওয়ার জন্য ভিতরে যে স্টিম টা তৈরি হচ্ছে সেটা দিয়ে উপর দিক টা রান্না হয়ে যাবে।। ধোসার সাইড গুলো যখন তাওয়া ছেড়ে দেবে তখন বুঝতে হবে ধোসা রেডি।।তখন ওটাকে রুমালের মতো চার ভাঁজ করে নামিয়ে নিতে হবে।।