ভাত রান্না হতো তারপরে তা ঢালা হতো হোগলার উপরে । হোগলা হলো হোগল পাতার তৈরী পাটি যেটা কোরবানীর সময় রাস্তার ধারে ধারে বিক্রি হয় গরু ছাগল কেটে তার উপর রাখার জন্যে । তো এরপরে চারজন লোক ঐ হোগলার চারকোনা তুলে ধরত । একজন ঐ গরম গরম ভাতে কিছুটা ঘি ঢেলে যেতো । তখন ঐ চারজনে হোগলা নেড়েচেড়ে ভাতের সাথে ঘি মিশিয়ে দিতে । হয়ে গেলো পোলাও - আমরা বলতুম হোগলা পোলও ।