* আরেকটি বড় সুবিধা হল, এটি অন্য দুধের তুলনায় স্থায়ী হয়, সহজেই টক বা নষ্ট হয় না। এটাকে ২৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তপ্ত করা হয়, ফলে এটা ২ মাস পর্যন্ত নোনতা হয় না। অন্যদিকে সাধারণ দুধকে ১৪৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তপ্ত করা হয়, যার ফলে একই পরিমাণ স্থায়ী হয় না।