এবার হাড়িতে তেল ও গোটা গরম মশলা দিয়ে মাংস দিয়ে দিন। আদা রসুন বাঁটা, টালা জিরে ও ধনে, লঙ্কার গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। জল কিছুটা টেনে গেলে দই ফেটিয়ে দিন।এখন পেঁয়াজ বেরেস্তা, জায়ফল ও জয়ত্রী, গরম মশলা ও লবন দিয়ে অল্প আচে ঢেকে দিন। কিছুসময় পরপর নেড়ে কষিয়ে নিন। এবার তেলের উপর উঠলে বাদাম দুধের পেস্ট দিয়ে অল্প আচে ঢেকে দিন। জল দিবেন না।