সাধারণত ১০০ গ্রাম রসগোল্লায় ১৮৬ ক্যালরি শক্তি থাকে, যার মধ্যে ১৫৩ ক্যালরি শর্করা হিসেবে থাকে। এতে ১.৮৫ গ্রাম চর্বি এবং ৪ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। এটি ছানা দিয়ে তৈরি হওয়ায় প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে। এর ফলে শরীরের জন্য এটা খুবই উপকারী। বিশেষ করে হাড় ও দাঁত সুস্থ থাকে। হাড় বা দাঁতের ক্ষতও রোধ করতে পারে । গেঁটে ব্যথা সারাতেও উপকারী। মোনোস্যাচুরেটেড ও পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাট ওজন কমাতে সাহায্য করে। রসগোল্লার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকার কারণে হজম ভালো হয়।