অভিযানের সময় হোটেলের একজন ভোক্তা জানান, একটি সংঘবদ্ধ চক্র বিভিন্ন খামার, মুরগী পরিবহনের গাড়ি ও দোকান থেকে মরা মুরগী সংগ্রহ করে চিহ্নিত কিছু হোটেলে কম দামে সরবরাহ করে আসছে। কিন্তু জামান হোটেলের মতো এমন সুপরিচিত খ্যাতি সম্পন্ন হোটেলে এই মরা মুরগী রান্না ও বিক্রি হয় তা জানা ছিলো না।