রাজধানীর হালিম বিক্রেতারা বলেন, হালিম তৈরির মূল উপাদান হলো বিভিন্ন ডাল, গম ও মাংস। গরু, খাসি ও মুরগি তিন ধরনের মাংসের হালিম পাওয়া যায়। সঙ্গে ব্যবহার করা হয় নানা রকম মসলা। হালিমে ডাল ও মসলার সঠিক অনুপাতই এর মজাদার স্বাদের মূল রহস্য। হালিমের স্বাদ বাড়াতে এর ওপর দেওয়া হয় সালাদ, টক ও ভাজা পেঁয়াজ।