উচ্চমাত্রার চর্বিযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। পেশির সুষ্ঠু গঠনের জন্য সঠিক পরিমাণ প্রোটিনের প্রয়োজন। তেমনি সমস্যা খুব কমমাত্রার প্রোটিনযুক্ত খাবার। এ ধরনের খাবার কয়েক প্রকারের রোগের কারণ হতে পারে।