দীন মোহাম্মদ মনু বলেন, ‘শীত, বর্ষা ও গরমের তাপমাত্রা অনুযায়ী আমরা হালিম বানাই। সময়ভেদে মসলার অনুপাত কমবেশি রাখতে হয়। যাতে মানুষের শরীরের কোনো প্রভাব না পড়ে। তাই হয়তোবা আমার হালিম অনেকেই পছন্দ করেন বলে জানান তিনি।