প্রণালি : লবণ-পানিতে বিন, কড়াইশুঁটি আলাদা আলাদা সেদ্ধ করে নিন। চাল একটু শক্ত সেদ্ধ করে মাড় ঝরিয়ে নিন। এবার এই আধাসেদ্ধ চালে সেদ্ধ করা সবজি নারিকেলের দুধ লবণ দিয়ে রান্না করুন। ভাত ঝরঝরে হবে। তারপর মাংসে আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, লবণ ও তেল দিয়ে ভালো করে কষান। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন। ঠা-া হলে হাত দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন। এবার ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে মাংসর জন্য বাটা মসলাটা কষান। মাংস ভাজা হলে পেঁয়াজের গুঁড়ো, টমেটো সস ও পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে। পরিবেশনের সময় মাংস ভাতের ওপর ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।