ধূমপানের সময় প্যাসিভ স্মোকিং এর ক্ষতিকর দিকটা সম্পর্কে আমরা সকলেই অবগত। কিন্তু এটা সকলেরই অজানা যে সুস্বাদু স্মোকড‌ খাবারও ধূমপানের সমতুল্য। একই রকম ক্ষতি করে থাকে। স্মোকড‌ খাবারে হেটারোসাইক্লিক অ্যামিনস এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বন তৈরি হয়। এই দু’টি উপাদানই ক্যানসারের জন্য দায়ী।