আখতার হামিদ খান : বলা হয়ে থাকে পৃথিবীতে মানুষ সৃষ্টির আগেই স্রষ্টা স্বাদ পানি থেকে লবণাক্ত পানি আলাদা করে দিয়েছিলেন, শুকনো ভূমি তৈরি করেছিলেন, তৈরি করেছিলেন বাগান ও অরণ্য, তৈরি করেন পশু ও মাছ। অর্থাৎ মানুষের প্রয়োজন হতে পারে এমন সব কিছুই তিনি পৃথিবীতে মানুষের বিচরণ শুরুর আগেই তৈরি করে রেখেছিলেন। ফলমূল ও সবজি দেহের সর্বোচ্চ কাজে লাগে যদি তা কাঁচা খাওয়া হয়। আমরা এসব জেনেছি, বুঝেছি অনেক ধীরে .....বিভিন্ন ফলমূলের মধ্যেই ... ...