কড়াইতে তেল গরম করে আলু ভেজে নিতে হবে।তারপর তেলে জিরে ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজকুচি দিয়ে ১মিনিট পর তাতে লাউ দিয়ে ভাজতে হবে।নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। মিক্সিতে নারকেল, ১চামচ পিঁয়াজ কুচি, আদা দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।