এই শেফের কাজ শেখার জন্য রেস্টুরেন্ট কেনার পর-পর আমার একবার মনে হয়েছিল আমার বাড়ির মাইল দশেক দূরে আমেরিকার একমাত্র কুলিনারি ইন্সটিউটে ভর্তি হই। বলে রাখা ভাল- এটি আসলে কুলিনারি বিশ্ববিদ্যালয়। এখান থেকে রান্না-বান্না বিষয়ে স্নাতক, স্নাতকত্তোর এবং পিএইচডি ডিগ্রী দেয়া হয়। কথা ক’টি বললাম এ কারনে যে, ‘ঠেকার নাম বাবাজি’। বিপদে পড়লেই তো মানুষ বিপদ থেকে উদ্ধারের পথ খোঁজে? তা না হলে পথের ঠিকানা কে নিতো?