দৈত্যাকার লবস্টার বা দুর্মূল্য গলদার সঙ্গে পাল্লা দেবে অ্যালেনের প্রন কাটলেট। প্রাণপ্রতিমা না হোক, প্রনপ্রতিমা তো বটে! এ-ও কলকাতার সিগনেচার। চিন লোক লাগালে কী হবে বলা শক্ত! তবে অ্যালেনের এই চিংড়ি কাটলেটের নকল আজ অবধি কেউ বের করতে পারেনি। কলকাতার দ্বাপর-ত্রাতার সাক্ষী এই চিংড়ি উৎকর্ষ।