উপকরণ: মাংস ৫ কেজি। পেঁয়াজ ১ কেজি। পেঁপে মাঝারি একটা (মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য)। আদা বাটা আধা কাপ থেকে একটু বেশি। রসুন বাটা আধা কাপ থেকে একটু বেশি। তেজপাতা ৭-৮টি। গরম মসলা ২ টেবিল-চামচ। শুকনা মরিচ ৭-৮টি। তেল ৪ কাপ। লবণ স্বাদমতো।