পদ্ধতি: জয়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া করুন। মাংস ছোট ছোট চারকোনা আকারে কাটতে হবে। তারপর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এরপর যারা চুলায় রান্না করবেন তারা লম্বা লম্বা কাঠিতে মাংসগুলো গেঁথে ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে মাঝারি জ্বালে দিয়ে দিন। বারবার খেয়াল করবেন যেন পুড়ে না যায়।