প্রস্তুত প্রণালি : তেল গরম করে পিঁয়াজ ভাজতে হবে। পিঁয়াজ নরম হলে সব বাটা মশলা, গুঁড়া মশলা, গরম মশলা দিয়ে কষিয়ে নারিকেলের দুধ দিতে হবে। ফুটে উঠলে কোপ্তা দিতে হবে। ঝোল কমে এলে চিনি, তেঁতুল, কাঁচা মরিচ, কিছু বেরেস্তা দিয়ে নামাতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে পিঁয়াজ বেরেস্তা ও পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। কোপ্তা কারি পোলাও, পরোটা ও লুচির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়।