পালংশাকে অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট লুটেইন রয়েছে যা অন্ননালী, পাকস্থালীর ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ম্যাঙ্গানিজ ও ক্যারটিনইয়েড সমৃদ্ধ যা আপনার শরীরের মৌলে বলা অস্থির অণু অপসারণ করে। মহিলাদের সপ্তাহে কয়েকবার পালংশাক খাওয়া উচিত যাতে করে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে আসে। পালংশাক সালাদে, সুপে, সিদ্ধ করে অথবা ভেজেও খাওয়া যেতে পারে। পালংশাকের সাথে অন্যান্য সবুজ শাক অথবা পাতা যেমন লেটুস,পাতা কপি খেতে পারেন।