আমাদের চিকেন রোল-এর মত চটজলদি খাবার হল ‘তিবস’। রাস্তায় পাওয়া যায় মোড়ে মোড়ে। ছোট ছোট গরুর মাংসের টুকরো হালকা মাখন-এ সাঁতলানো, একটু পেঁয়াজ, রসুন আর গোলমরিচ দেওয়া – প্রায় আধকাঁচা বলাই ভাল, তাই দুজন মিলে একবার ভাগাভাগি করে খেয়েছি। মন্দ নয়।