ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম বাংলাদেশের খবরকে বলেন, চটজলদি খাওয়া যায় বলে ডিম খাওয়ার পরিমাণ গত কয়েক বছরে বেশ বেড়েছিল। শুধু গরিব নয়, ধনীরাও এখন প্রচুর ডিম খায়। দামে সস্তা হওয়ায় গরিবের আমিষের সবচেয়ে বড় অংশ জোগান দেয় ডিম।