প্রথমে খেজুরের রস জ্বাল দিয়ে দিন। তারপর কলা ভালোভাবে চটকিয়ে নারকেল কোরা, কাঠবাদাম গুড়া, আটা, ঘি ও লবন দিয়ে মেখে গোল বোল তৈরি করে গরম ডুবো তেলে বাদামী কালার করে ভেঁজে উঠিয়ে নিয়ে খেজুর রসে বা চিনির সিরায় ১০/১৫ মিনিট ডুবিয়ে পরিবেশন করুন কলার পিঠা।