পদ্ধতি: গরুর মাংসগুলো চওড়া ফালি করে কাটবেন। পেঁপে ফালি ফালি করে কাটুন। মাংস সিরকা দিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দেবেন। তেল গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন। এরপর মাংস দেবেন সঙ্গে লবণ। ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া দিয়ে ফালি করা পেঁপেগুলো দিন। প্রয়োজন হলে একটু পানি দিতে পারেন। মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। খেয়াল করবেন পেঁপে যেন গলে না যায়। নামানোর ৫ মিনিট আগে পেঁয়াজ টুকরা, ক্যাপ্সিকাম ও সস দিন। গোলমরিচ দিয়ে নামিয়ে রাখুন।