ধোসার পুর: আলু সেদ্ধ করে semi smash করে নিন.. কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে সরষে, কারি পাতা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন.. পেঁয়াজ ভাজা হয়ে এলে এতে কাঁচালঙ্কা কুচি, বাদাম, নারকেল কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন. এরপর আলু গুলো দিয়ে দিন.. এরপর হলুদগুঁড়া, নুন, চিনি দিয়ে নেড়ে নিলেই রেডি.. আপনারা আরো সবজি দিতে পারেন.