আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিন.. গ্রেট করার পর আলু ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখবেন. সব গুলো গ্রেট করা হয়ে গেলে আলুর জল খুব ভালো করে ঝরিয়ে একটি কাপরে নিয়ে নিংড়ে সব জল বের করুন. এবারে পেঁয়াজ গ্রেট করে নিন. আলু, পেঁয়াজ, ফেটানো ডিম, পটেটো স্টার্চ, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন.