ইন্দোনেশিয়ার জাকার্তা পোস্টের ব্যবস্থাপনা সম্পাদক দামার হারসানতো তৈরি করেছেন তেম্পে এবং তফু। এই খাবারের সঙ্গে আমার আগে পরিচয় ছিল না। এটাও এক ধরনের স্টার্টার। দামার বলেন, এটা সয়া দিয়ে তৈরি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। বাজার থেকে কেনা সয়া স্লাইসকে কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। এরপর ডোবা তেলে ভেজে পরিবেশন করা হয় সস দিয়ে।