এবার দেখবেন মুরগির মাংসের রঙ বাদামী হয়ে গেছে । এখন প্যান থেকে মাংস তুলে নিয়ে জমে থাকা তেলে সতেজ টাইম পাতার গুচ্ছ, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, কুঁচি কুঁচি করে কাটা লেবু যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন। খেয়াল রাখবেন পুড়ে যেন না যায়। তারপর আবার মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।