Địa điểm
Địa điểm để xây dựng cơ sở sản xuất nước đá thuỷ sản phải đáp ứng được những yêu cầu sau:
2.1.1. Được xây dựng ở xa nơi có nguồn gây ô nhiễm;
2.1.2. Có đủ nguồn nước sạch hoặc nước biển sạch;
2.1.3. Có nguồn điện đảm bảo cho sản xuất;
2.1.4. Không bị đọng hoặc ngập nước.

Bố trí mặt bằng và kết cấu nhà xưởng
2.2.1. Có mặt bằng đủ rộng, được bố trí thuận tiện cho sản xuất, tránh được khả năng gây nhiễm bẩn nguồn nước làm nước đá và nước đá;
2.2.2. Có tường bao ngăn cách cơ sở sản xuất với bên ngoài;