Các bước điều tra ngộ độc thực phẩm
Điều tra ngộ độc thực phẩm cần được tiến hành theo các bước sau:
1. Điều tra cá thể bị NĐTP (theo mẫu điều tra 1 - Phụ lục).
2. Điều tra những người đã ăn bữa ăn X và bữa ăn Y không bị NĐTP (theo mẫu điều tra 2 - Phụ lục).
3. Điều tra thức ăn đã ăn, người ăn và thời gian ăn (theo mẫu điều tra 3 - Phụ lục).
4. Điều tra những thức ăn, số người ăn và không ăn bị NĐTP và không bị NĐTP ở bữa ăn X và bữa ăn Y (theo mẫu điều tra 4 - Phụ lục).
5. Điều tra bữa ăn nguyên nhân (theo