Điều kiện thu hoạch và đưa vào bảo quản
3.1. Giống
Sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn là quả tươi được bảo quản và thuộc các giống chính sau đây:
Nhóm Antilles: Peterson - Fuchs - Pollock - Waldin - Simmonds - Black Prince
Nhóm Guatemala: Anaheim - Benick - Chica - Dickinson - ltzanna - Edranol - Linda - Nabal - Taylor - Trapp-Schmidt - Wagner
Nhóm lai: giữa Antilles và Guatemala Bonita - Boot 1 - Boot 3 - Boot 7- Boot 8 - Choquette - Collinson - Fairchild - Hickson - Lula - Hall
Nhóm lai giữa Mexico và Gua