nntsuzu/KFTT huggingface dataset:
English: Ojo Kichisa, who robbed 100 ryo of koban (former Japanese oval gold coin) from a prostitute named 'Otose,' Obo Kichisa, who tried to take that money, and Osho Kichisa, who tried to break apart the two struggling with each other, hit it off with each other at Okawabata.
Japanese: 大川端で「おとせ」という娼婦から小判百両を奪ったお嬢吉三、それに対し、その金をよこせと横車を張るお坊吉三、立ち回りをはじめた2人に割って入った和尚吉三の3人が意気投合する。
English: It starts when the three of them bond as Gikyodai (associate with each other as brothers) under a plum tree in connection with the tradition of 'Oath of the Peach Garden' in the "Romance of the Three Kingdoms."
Japanese: 『三国志演義』の「桃園の誓い」の故事にちなみ、梅の下で義兄弟の契りを結んだところから話がはじまる。
English: In the 'Okawabata Koshinzuka no ba,' a long line with seven-and-five syllable meter by Ojo Kichisa is famous: 'the moon is misty and 白魚の、かがりも霞む sky of the spring … this implies that something good is going to happen even from the spring, the first season of the four.'
Japanese: 「大川端庚申塚の場」におけるお嬢吉三の「月も朧（おぼろ）に白魚の、かがりも霞む春の空…こいつあ春から延喜（えんぎ）がいいわえ」の七五調の長い台詞が有名である。
English: Yaoya Oshichi (greengrocer Oshichi) who appears in "Yaoya Oshichi (greengrocer Oshichi)," Shoka Bencho of the Kissho-in Temple in Sugamo, and Kichisaburo are established as robbers and a story is made around these three.
Japanese: 『八百屋お七』に登場する八百屋お七、巣鴨の吉祥院の所化弁長、吉三郎の3人を泥棒に仕立ててドラマ化が図られている。
English: As the whereabouts of the 100 ryo and the noted sword 'Koshinmaru' keep changing, the complicated personal relationships around the three Kichisa begin to be revealed.
Japanese: 百両と名刀「庚申丸」の所在が転々とするうちに、3人の吉三をめぐってそれまで隠されていた複雑な人間関係が徐々に明らかになっていく。
English: It was written by the good combination of Mokuami KAWATAKE and then-famous actor Kodanji ICHIKAWA IV.
Japanese: 河竹黙阿弥と当時名優といわれた市川小團次(4代目)の名コンビで書き下ろされた。
English: However, the episode about the tragic love of Bunri and Hitoe, a prostitute of Yoshiwara, is often omitted and seldom performed these days.
Japanese: だが、文里と吉原の遊女一重との悲恋を主題とする筋は初演後は省略されることが多く、今日ほとんど上演されない。
English: At the time of the debut performance, the popularity of Shikan NAKAMURA IV (then Fukusuke NAKAMURA) in the next theater was greater and Sannin Kichisa Kuruwa no Hatsugai was not commercially successful.
Japanese: 初演は隣の座の中村芝翫(4代目)（当時は中村福助）の人気に食われ、興行としてはあまり当たらなかったという。
English: However, it was one of the best works for Mokuami, and he regarded this program as the representative work of his.
Japanese: しかし、黙阿弥にとっては会心作であり、みずからの代表作と考えていたといわれる。
English: The influence of folk beliefs in the Edo period can be seen in this program such as the line of 'a story for the night of koshin,' which compares the three robbers to the three wise monkeys of 'Mizaru' (see no evils) 'Iwazaru' (hear no evil) and 'Kikazaru' (hear no evil) (monkeys that defer the Buddha of koshin, Shomen Kongo), since the Oriental zodiac of the year of the debut performance was koshin/kanoe saru which comes around only once in 60 years.
Japanese: 本作には、初演された年の干支干支による紀年が60年に一度巡ってくる庚申（こうしん、かのえさる）であることから、3人の盗賊を、「見ざる」「言わざる」「聞かざる」の三猿（庚申の仏、青面金剛に従う猿）にたとえ、セリフのなかに「庚申の夜の話草」があるなど、江戸時代の民間信仰の影響が見られる。
English: Mokuami had the character Obo Kichisa of his former work of "Amimoyo toro no kikukiri" (common name 'Kozaru shichinosuke') relate to the two other Kichisa, and parodies the Kyogen (farce played during a No play cycle) of Yaoya Oshichi (greengrocer Oshichi).
Japanese: 黙阿弥は旧作の『網模様燈籠菊桐』（通称「小猿七之助」）の登場人物であるお坊吉三にあと2人の吉三を絡ませ、さらに八百屋お七の狂言をパロディ化している。
English: Also, Ojo Kichisa, who is set to be a 'beautiful young boy dressing like a woman,' is an important motif and used in other works of Mokuami such as Hanako in 'Miyakodori Nagare no Shiranami' ("Miyakodori Nagare no Shiranami") and Bentenkozo in 'Aotozoshi hana no nishikie' (Picture of flower of Aorozoshi) ("Aotozoshi hana no nishikie").
Japanese: また、お嬢吉三は「女装の美少年」という設定で、黙阿弥作品では「都鳥廓白波」（『都鳥廓白波』）の花子、「青砥稿花紅彩画」（『青砥稿花紅彩画』）の弁天小僧などでも用いられた重要なモチーフである。
English: Especially in this program, the setting is twisted in which Ojo and Obo fall in love, which represents the overmature social conditions of the Edo period.
Japanese: 特に本作では、お嬢とお坊とが恋仲に陥るという倒錯した設定となっており、幕末の爛熟した世相を物語っている。
English: Osho's younger sister Otose has a boyfriend named Juzaburo; however, they are actually twin brother and sister who became apart when they were young.
Japanese: 和尚の妹おとせには十三郎という恋人がいるが、実は2人は幼い時に生き別れた双生児の兄妹であったというエピソードがある。
English: In Edo Kabuki, incestuous affairs are often dealt with by the name of 'chikushodo' (the realm of animals).
Japanese: 江戸歌舞伎では近親相姦を「畜生道」という名でしばしば取り上げている。
English: Incestuous affair is the theme in "Yotsuya Kaidan" (Yotsuya Ghost Stories) and 'Yohanasake Ukinano Yokogushi' ("Yohanasake Ukinano Yokogushi").
Japanese: 『四谷怪談』や「与話情浮名横櫛」（『与話情浮名横櫛』）などでも題材化されている。
English: In this program, the incestuous affair makes the play richer and more interesting by describing the agony of Osho and their father, Denkichi, who found out about their relationship, and the tragedy of the two who dream about living together happily ever after in the next life and die by the sword of Osho without realizing the terrible truth.
Japanese: 本作では、2人の関係を知った和尚と父の伝吉の苦悩、おぞましい事実を知らずに来世での幸福を夢見て和尚の刃に果てる2人の悲劇を絡ませて、劇の内容に深みを持たせている。
English: As seen above, this program is highly valued as a work which describes the people who are bombarded with the money of 100 ryo, the sword and the fate, and as a human drama which is not just a Shiranami-mono.
Japanese: このように本作は、百両の金と刀そして運命に翻弄される人々を描き、単なる白浪物に終わらない人間ドラマとして評価されている。
English: Ojo Kichisa was created by the hard work of Mokuami, in order to sell Hanshiro IWAI VIII (then Kumesaburo IWAI III) who could not become popular due to his serious performance style.
Japanese: お嬢吉三は、真面目な芸風で伸び悩んでいた岩井半四郎(8代目)（当時は三代目岩井粂三郎）を売り出すため、黙阿弥が苦心して創造した。
English: The role of Yaoya Oshichi, which was Hanshiro's specialty at that time, became the base for the robber dressed like a woman who used to be an itinerant actor.
Japanese: このとき半四郎が得意としていた八百屋お七を基本として旅役者崩れの女装盗賊とした。
English: As a stage performance, the way three robbers behave and act differently is highly evaluated for its visual effect.
Japanese: 舞台演劇としては、三者三様のいでたちで盗賊として活躍するさまが、高い視覚的効果をあげていると評価される。
English: Adapted films include the "Utamatsuri Sannin Kichisa" (1939), "Kaito Sannin Kichisa" (1954), "Ojo Kichisa" (1959) with Raizo ICHIKAWA the eighth as the leading actor, "Hibari no Ojo Kichisa" (1960) with Hibari MISORA as the leading actress; adapted stage performance includes 'Sannin Kichisa - Edo Seishun' (2003) by the Meiji-za Theatre; adapted comic book includes "Manabiya Sannin Kichisa" (2004-2006).
Japanese: なお、翻案された映画作品に全勝キネマ製作の『唄祭三人吉三』（1939年）、『快盗三人吉三』（1954年）、市川雷蔵(8代目)主演の『お嬢吉三』（1959年）、美空ひばり主演の『ひばりのお嬢吉三』（1960年）、演劇には明治座による「三人吉三－江戸青春－」（2003年）、漫画に山田南平『まなびや三人吉三』（2004年-2006年）などがある。
English: Yaoya Oshichi (actually Ojo Kichisa) and Hitoe CHOJIYA: Kumesaburo IWAI III (later Hanshiro IWAI VIII)
Japanese: 八百屋お七実はお嬢吉三、丁字屋一重…三代目岩井粂三郎（のちの岩井半四郎(8代目)）
English: The most important thing to be careful about is that you should not be Bentenkozo.' (Kanzaburo NAKAMURA XVII)
Japanese: 「弁天小憎とならないようにということを、何よりも第一に気をつけなければならない。」（中村勘三郎(17代目)
English: … although he is a profligate and villain, he is also like a spoiled boy from a good family …' (Kichiemon NAKAMURA I)
Japanese: 「…道楽者の悪徒でも、何処かデレリとしたお坊ちゃんじみた処のある役で…」（中村吉右衛門(初代)）
English: Osho Kichisa is older then the other two and has better career, so he must be reliable as a boss person; I think such kind of a presence is the most important.
Japanese: 「…年長でもあり、キャリアも他の二人より上なので、…一種の親分肌の頼もしさがなければならず、そうした貫録とでもいったものが第一でしょう。
English: It is essential to remember that his duty and obligations come from the responsibility to be above his two other sworn allies (Shoroku ONOE II).
Japanese: …この役の場合、義理人情も二人の盟友の上に立つ責任みたいのなものから発している、そこのところが肝腎なので、それを忘れないように、と思っています。」（尾上松緑(2代目)）
English: Complete fermentation is one of the important notions in producing Japanese sake, and means that, in parallel multi-fermentation, yeast has almost completed decomposing sugar in Japanese sake moromi (raw unrefined sake), resulting in getting weak by itself and terminating fermentation activity, or that the yeast has thus far completed fermentation by itself.
Japanese: 完全醗酵または完全発酵（かんぜんはっこう）とは、日本酒の製法上の重要概念の一つで、並行複醗酵において、酵母が日本酒醪（もろみ）の中の糖分をほぼ分解しつくしたことによって自然に衰弱し、これによって醗酵作用が止まること、あるいは、そこまで自然に醗酵を全うさせることをいう。
English: Japanese liquor is brewed in the same moromi through parallel multi-fermentation consisting of the saccharification which is conversion of starch to sugar by sake rice malt enzyme and of the decomposition which is the conversion of sugar to alcohol and carbon dioxide by sake mash (a large number of cultured yeast cells); and whether the latter process, namely the decomposition, progresses to the end or not determines roughly the mode of fermentation, complete or incomplete.
Japanese: 日本酒は、一つの醪の中で、デンプンが日本酒麹の酵素によって糖に変わる糖化と、糖が日本酒酒母（または酒母）（もと）で培養された酵母によってアルコールと二酸化炭素に変わるという分解が、同時並行的に進むという並行複醗酵によって醸造されるが、この後者である分解が最後まで進むか否かによって、醗酵の様態は完全醗酵と不完全醗酵に大別される。
English: If the fermenting moromi is left by itself, the decomposition mentioned above progresses steadily, but it never lasts indefinitely.
Japanese: 醗酵している醪を自然に放置しておくと、上記の分解がどんどん進んでいくが、けっしてそれは無限に続く作用ではない。
English: The amount of glucose sugar and other sugar (fermentable sugar) to be decomposed in the moromi is fixed at the beginning, and they are consumed as the decomposition proceeds.
Japanese: ブドウ糖その他の分解の元となりうる糖分（醗酵性糖分）が醪のなかに存在する量が、醗酵の初めから決まっているし、それが分解によって使い尽くされていくからである。
English: However, the sugar (unfermentable sugar) which is not used for fermentation is contained in the moromi and remains unchanged, and therefore even in case of complete fermentation, it does not happen that no sugar remains at all.
Japanese: なお、醪には醗酵に使われない糖分（非醗酵性糖分）も含まれており、それは残るので、たとえ完全醗酵させても醪から糖分がまったくなくなるわけではない。
English: If the alcohol produced by decomposition by the yeast itself is too much, then the yeast cells are killed because of the high concentration of alcohol.
Japanese: 酵母が、自ら分解によって生じたアルコール分があまり多くなると、そのアルコール濃度の高さゆえに死滅してしまうからである。
English: Therefore, if the moromi is left by itself, the alcohol does not reach a concentration of equal to or greater than about 21%.
Japanese: このため醪を自然に放置していても、アルコール分は約21度以上には高くならない。
English: For the reason stated above, if the moromi is left by itself, fermentation activity is finite and stops at some point, and the fermentation left with the moromi by itself to reach this point is called complete fermentation.
Japanese: 以上のような理由から、醪を放置したときの醗酵作用は有限で、あるところで止まるわけだが、そこまで自然に酵母にゆだねて醗酵させきることを完全醗酵というわけである。
English: The more complete the fermentation is, the more alcohol is produced, and so seisei-shu (product sake) naturally tends to be dry and the sake meter value (a numerical rating of a sake's sweetness or dryness) also tends to be + (dry).
Japanese: 完全醗酵させれば、それだけ発生するアルコール分は多いわけだから、製成酒は必然的に辛口になりやすく、日本酒度も＋になりやすい。
English: However, this is just a general trend (refer to the sake meter value) and it cannot be immediately concluded that the higher the sake meter value is, or more complete the fermentation is, the drier the sake is.
Japanese: しかしこれらはあくまでも一般的な傾向であって（参照日本酒日本酒度）、日本酒度が高ければ、あるいは完全醗酵させれば、それだけ辛いと直結して言えるものではない。
English: Amino acid and many other factors affect the taste of sake in multilayered and stereoscopic ways.
Japanese: そこには、アミノ酸その他の多くの要因が重層的・立体的にかかわってくる。
English: In case of adding alcohol in producing sake, before the yeast cells have consumed their decomposing capability and died away, they are likely to be killed by externally added alcohol, and so the fermentation activity stops before completion, resulting in the incomplete fermentation.
Japanese: 日本酒アルコール添加を採用している製法の場合は、酵母が自然に分解能力を出し切って衰滅するまえに、人為的にアルコールを外部から添加して酵母を死滅させてしまうので、完全醗酵しないうちに醗酵作用は止まり、不完全醗酵となる。
English: A popular method is to add alcohol when the sake meter value reaches -5, and by so doing the proof becomes high instantly to decrease yeast cells and to stop the fermentation.
Japanese: よく用いられる製法は、醗酵が進み日本酒度が－5程度になったところでアルコール添加を行ない、これによって一気にアルコール濃度を強めて酵母を衰滅させ、醗酵を止める。
English: However, it is usual that the seisei-shu is felt sweet for the sake meter value because some amount of fermentable sugar remains unchanged in the moromi due to the incomplete fermentation.
Japanese: しかし不完全醗酵により、醪のなかには、まだ醗酵性糖分がそのまま残っているため、製成酒は日本酒度のわりには甘く感じられるのが通例である。
English: In fact, some of chief sake brewers who like complete fermentation have an opinion that, in discussing the quality of fermentation, we should not focus only on parallel multi-fermentation, but we should consider the moromi as immature because the incomplete fermentation cuts off a part of process in which the ingredients such as protein and fat other than starch contained in rice are decomposed by Aspergillus oryzae and yeast, and then converted through complex processes to minor constituents to generate delicate flavors.
Japanese: ちなみに完全醗酵を好む杜氏たちのあいだでは、デンプンの並行複醗酵に限ってその良し悪しを語るのでなく、米に含まれているたんぱく質や脂肪など、デンプン以外の成分も、麹菌と酵母の作用によって分解され、複雑なプロセスを経て、それなりに玄妙な香味を構成する微量成分になっていくので、不完全醗酵であるとこうしたプロセスも一部切り捨ててしまう結果となるため、醪としてはは未熟である、という意見がある。
English: The difference of taste between the complete fermentation and incomplete fermentation can be in general more easily recognized when drunk hot rather than cold.
Japanese: 完全醗酵と不完全醗酵の味の違いは、冷やよりも燗で飲んだときのほうが一般にわかりやすいと言われている。
English: The natural fermentation is one of notions in Japanese sake production and means that, without artificial or non-artificial inhibition of simultaneous plural fermentation, the power which original sake yeast has by itself is fully utilized to complete fermentation without any inhibition.
Japanese: 日本酒における健全醗酵（けんぜんはっこう）とは、製法上の概念の一つで、人為的もしくは非人為的に並行複醗酵が阻害されることなく、ほんらいの清酒酵母が自然に持っている力が十全に活かされてのびのびと醗酵を遂げることをいう。
English: Like Japanese liquor kimoto-kei (a natural yeast method), this has become an especially important notion in traditional production methods which utilize the power of natural yeast as it is.
Japanese: 日本酒生酛系（きもとけい）のように、自然の酵母の力をそのまま活かして造る伝統的な製法においては特に重要な概念となる。
English: The reason is that, as modern processes such as Japanese liquor alcohol addition are not included, whether natural fermentation or not determines directly the quality of seisei-shu (product sake).
Japanese: なぜならば、日本酒アルコール添加のように近代的な工程を加えないため、健全醗酵したか否かによって製成酒の質が直結的に決まってくるからである。
English: Conversely, in case of a production method including modern processes, even if the fermentation is somewhat unnatural, there is room to make minor adjustments by including other processes based on the policies of the sake breweries.
Japanese: 逆にいえば、近代的な工程を加えた製法では、たとえ多少の不健全醗酵をしても、その酒蔵の方針によっては、あとで他の工程を付加することにより酒質を微調整できる余地もある、ということである。
English: During the fermentation process some acid is produced in the Japanese sake moromi, but the acid produced by the natural fermentation is felt to have clear and neat refreshing deliciousness.
Japanese: 醗酵の工程で日本酒醪には酸が生じるが、健全醗酵によって生じた酸はすっきりとしたきれいな旨味として感じられる。
English: On the other hand the acid produced by the unnatural fermentation is felt to have 'sour' bitterness, harshness rather than sourness, and to give acridity or bulky discomfort.
Japanese: 逆に、不健全醗酵によって生じた酸は、酸味というよりも「すっぱい」苦味、エグ味、舌になじんでこないゴワゴワとした不快さとして感じられる。
English: Before the establishment of safe brewing in Japan, the main cause had been putrefaction by hiochi (putrefaction) bacterium (a kind of lactic acid bacterium), but in the today's brewing environment, it can be mentioned that the causes are oxidation due to the poor management of moromi and temperature, the human-induced extinction of yeast cells due to the addition of alcohol at an undesirable timing, and others.
Japanese: 安全醸造が保証される以前の日本では、火落ち火落菌による腐造が主な原因であったが、昨今の醸造環境においていうならば、醪や温度の管理のまずさからくる酸化、好ましくないタイミングでアルコール添加を行なってしまったことによる酵母の人為的死滅などが挙げられる。
English: Also, among sakes claimed to be Kimoto type (sake production based on Kimoto method), there is seisei-shu (sake product) with risky sourness which exists just before turning to putrefaction and with harsh taste which makes sake hard to drink, and it is called nezumi-watari (rat's sake) in jargon of workers at sake breweries.
Japanese: なお、生酛系の造りを名乗る酒のなかで、不健全醗酵により腐造寸前の危ない酸味、飲みにくいエグ味を帯びた製成酒を蔵人言葉で鼠渡り（ねずみわたり）という。
English: It means that sake just before turning to putrefaction and within sellable limit has been barely brought in.
Japanese: かろうじて腐造しないで売れる範囲の酒にもちこんだ、という意味である。
English: Himeii method is one of modern Japanese sake production methods and a kind of high-temperature saccharification method.
Japanese: 姫飯造り（ひめいいづくり）とは、日本酒の現代の製法の一つで、高温糖化法の一種。
English: It refers to the computer-controlled Japanese sake production system developed and marketed by Satomi Industries, Ltd.
Japanese: 里見産業によって開発・販売されている、コンピュータ制御による日本酒製造システムをさす。
English: It is a significant characteristic of this system that, like Yumai method (the brewing method wherein rice is reduced to a gruel-like consistency to enable saccharification to proceed apace) and Baisho method (the brewing method wherein rice is heated in hot air [about 200～400 degrees Celsius]), Japanese sake is considered as a modern industrial product rather than a traditional artifact.
Japanese: 融米造りや焙炒造りと同じく、伝統的な工芸品というよりも、近代的工業製品として日本酒をとらえているところが大きな特徴である。
English: In contrast to kowaii (steamed rice) which is rice steamed in a koshiki (a kind of earthenware), Himeii itself refers to soft rice boiled in a kiln; however, Himeii method which is named after Himeii has not traditionally existed.
Japanese: 姫飯（ひめいい）そのものは、甑（こしき）で蒸した強飯（こわいい）に対して、釜で炊いた柔らかい飯米をさす、古来からある語であるが、それにちなんで名づけられた姫飯造りそのものが伝統的に存在したわけではない。
English: Also, the ancient Japanese high-temperature saccharification method in the history of Japanese sake described in "Engi-shiki"(detailed enforcement regulations of the Engi era) is not directly related to the modern Himeii method.
Japanese: また、『延喜式』に記述のみられる日本酒の歴史上古の日本の高温糖化法と現代の姫飯造りには直接的なつながりはない。
English: The "Nippon" was a newspaper first published by Katsunan KUGA on February 11, 1889.
Japanese: 『日本』は、明治22年（1889年）2月11日に陸羯南によって創刊された新聞である。
English: The Nippon neglected supports from particular political parties and commercialism and was known by the spirit of defiance of sharply criticizing the government from the standpoint of the public.
Japanese: 特定の政党の支持や商業主義に走ることを良しとせず、国民主義の立場から時には舌鋒鋭く政府を批判した反骨の精神で知られる。
English: Because of Katsunan's policy that placed little value on business, the Nippon had a small circulation and lasted only for eighteen years until 1908.
Japanese: 商売を重視しなかった羯南の方針もあって部数は振るわず、存続したのは明治40年（1908年）までのわずか18年であった。
English: However, in the "Nippon" many representative writers in the Meiji period such as Katsunan, the editor, and Shiki MASAOKA gathered and they greatly influenced the following literary world.
Japanese: とはいえ『日本』には主筆の羯南以下、正岡子規など明治を代表する多くの文人が集い、後世の文壇に与えた影響は大きい。
English: It was in this newspaper that MASAOKA Shiki translated foreign baseball terms into Japanese.
Japanese: 正岡子規が外来の野球用語を日本語に訳したのもこの新聞においてであった。
English: The color of awa manju is yellow like millet, and the texture is characterized with the unique balance of the roughness of the millet and viscosity of the glutinous rice.
Japanese: 色は粟をイメージした黄色で、粟のつぶつぶした感触と、餅の粘りを持ち合せた独特の食感が特徴。
English: Basically, awa manju is made by hand and in some shops, you can see pastry cooks making awa manju in sake cup-shaped molds.
Japanese: 基本的に手作りで、店頭では職人がおちょこのような型に詰めて作っている光景が見られることもある。
English: Although awa manju is one of the basic items in Fukushima's local food fairs, since they are made by hand and takes time to be prepared, customers almost always have to wait in line to buy awa manju.
Japanese: 福島の物産展では定番商品の一つとなっているが、手作りのため製造に時間がかかり、必ずといっていい程行列ができる。
English: Dainihon Enkaiyochi Zenzu is a surveyed map of the whole of Japan drawn by Tadataka INO, a geographical surveyor in the late Edo period.
Japanese: 大日本沿海輿地全図（だいにほんえんかいよちぜんず）は、江戸時代後期の測量家伊能忠敬が中心となって作製された日本全土の実測地図である。
English: This map was drawn based on the survey conducted from 1800 to 1816 as a part of operations of the Edo Bakufu (Japanese feudal government headed by a shogun).
Japanese: 本図は、寛政12年（1800年）から文化(元号)13年（1816年）にかけて江戸幕府の事業として測量・作製が行われたものである。
English: Tadataka INO (1745 - 1818), a merchant from Kazusa Province, started to study in earnest after retiring from the business and studied measurement and astronomical observation in Edo under Yoshitoki TAKAHASHI (1764 - 1804) of Tenmonkata (Astronomical Institute) of the Edo Bakufu.
Japanese: 上総国出身で商人だった伊能忠敬（1745年-1818年）は隠居後に学問を本格的に開始し、江戸で幕府天文方の高橋至時（1764年-1804年）に師事し、測量・天体観測などについて修めていた。
English: In those days there were several theories about the latitudinal length of the earth, argued whether it was 30-ri ("ri" is about 3.927km), 32-ri or 25-ri, and TAKAHASHI and INO aimed to measure this length correctly.
Japanese: 当時、地球の緯度1度の長さについて、30里、32里あるいは25里などと諸説があったなか、高橋・伊能師弟はこれを正確に測定するという目標を有していた。
English: Thus TAKAHASHI recommended INO to the Bakufu and asked for permission to measure a degree of the meridian by surveying North Kanto and Tohoku regions on his way to and from Ezochi (inhabited area of Ainu, the present Hokkaido) which he would survey as well because coastal defense had to be strengthened there in case of an advance southward of the Russian Empire.
Japanese: そこで高橋は幕府に伊能を推薦し、当時ロシア帝国南下の脅威に備えて海岸線防備を増強する必要があった蝦夷地（現在の北海道）の測量を兼ねて、その往復の北関東・東北地方を測量することで子午線1度の測定を行わせるよう願い出た。
English: Granted permission, INO, at his own expense, started to survey North Kanto and Tohoku regions as well as Ezochi in his first survey in 1800.
Japanese: こうして幕府の許可を得た伊能は寛政12年（1800年）、私財を投じて第1次測量として蝦夷地および東北・北関東の測量を開始した。
English: Though he had to ask the Bakufu for permission to survey various areas, the Bakufu not only granted him permission but also ordered domains throughout the country to cooperate with him because it determined that his operations were beneficial, perceiving a pressing need for a national coastal map in terms of national defense, with warships of the Western posers frequently witnessed in the sea of Japan.
Japanese: 各地の測量には幕府の許可を要したが、幕府も西洋列強の艦船が頻繁に日本近海に現れるようになったため国防上、全国沿岸地図の必要を痛感しており、伊能の事業を有益だと判断したため、測量許可のみならず、全国各藩にも協力させた。
English: He surveyed Ezochi and the next year, in 1801, he finished the survey of the east coast of Honshu (the main island of Japan), the west coast of Tohoku region and the coasts of Tokai and Hokuriku regions.
Japanese: 蝦夷地測量の翌年の享和元年（1801年）には本州東海岸、東北西海岸、東海地方・北陸地方沿岸の測量を完了。
English: In 1804 he put together his past survey results and submitted to the Bakufu a complete map of eastern Japan consisting of 69 large maps, 3 medium-sized maps and a small map (Further information on large, medium-sized and small maps can be found below).
Japanese: 文化元年（1804年）には、それまでの測量の結果をまとめ、大図69枚・中図3枚・小図1枚（大中小図については後述）からなる東日本の地図をいったん幕府に提出。
English: As to the length of a degree of the meridian, he calculated it was 28.2-ri (about 110.74km), a quite accurate figure compared even with today's measurements.
Japanese: なお、子午線1度の長さについては28.2里（約110.74キロメートル）と算出し、今日の計測値と較べても極めて誤差の少ない数値となっている。
English: The top management of the Bakufu was greatly surprised at the high quality of the very accurate and precise maps which were drawn on the basis of local survey unlike the previous maps of Japan and decided to strengthen support for INO's survey operations.
Japanese: 従来の日本地図とは異なり、実測を元にした非常に正確・精密な地図の質の高さに幕府上層部も大いに驚き、伊能の測量事業への支援を強化することとなる。
English: INO was officially employed as an officer of Tenmonkata of the Edo Bakufu and his surveys were conducted as operations under direct control of the Bakufu from the fifth survey (in 1805).
Japanese: 伊能は正式に幕府天文方の役人として雇用され、翌文化2年（1805年）の第5次測量からは、幕府直轄事業として行われることとなった。
English: Thereafter, INO and his men walked throughout Japan until the tenth survey conducted in 1816 (INO did not participate only in the ninth survey).
Japanese: 以後、伊能らは文化13年（1816年）の第10次測量まで（第9次測量のみ伊能は不参加）日本全土を歩測した。
English: As to the areas near Soya Subprefecture in the north of Ezochi, he adopted the survey results by Rinzo MAMIYA (1780-1844), his pupil in surveying.
Japanese: また蝦夷地北部宗谷支庁附近に関しては、測量術の弟子である間宮林蔵（1780年-1844年）の観測結果を採り入れている。
English: INO passed away in 1818 before the map was completed, but his death was hidden and Kageyasu TAKAHASHI (1785 - 1829), a son of his master Yoshitoki TAKAHASHI, led the finishing operation until "Dainihon Enkaiyochi Zenzu" was completed on August 7, 1821.
Japanese: 伊能は文化15年（1818年）に完成を待たずに死去するが、その喪は伏せられ、師・高橋至時の子である高橋景保（1785年-1829年）が仕上げ作業を監督し、文政4年7月10日(旧暦)（1821年8月7日）「大日本沿海輿地全図」が完成。
English: It was submitted to wakadoshiyori (a managerial position in Edo bakufu) along with "Dainihon Enkai Jissokuroku," a record of latitude and survey results throughout Japan.
Japanese: 全国に渡る緯度・測量結果を収録した「大日本沿海実測録」とともに幕府若年寄に提出された。
English: It is all colored and hand-written, and consists of maps with the following three scales for convenience of use.
Japanese: すべて手書きの彩色地図で、利用上の便宜のため以下の3種類の縮尺の地図が作製された。