リンゴマイマイ

リンゴマイマイは、大型で食用の空気呼吸するマイマイ科の陸生カタツムリである。陸生カタツムリとしては、ヨーロッパで最も大きな種の1つである。

1. 分布
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リンゴマイマイの分布域は、以下のとおりである。

南東及び中央ヨーロッパ
ドイツ - ドイツ連邦種の保護規則附属書1に特に保護される種として登録されている。
オーストリア
チェコ共和国 - 低危険種。欧州委員会の生息地指令に基づく報告書では、2004-2006年の保全状況は、favourable とされた。
ポーランド
スロバキア
ハンガリー
ルーマニア
標高1600mまでの南西ブルガリア
バルカン半島の北部及び中央部
スロベニア
クロアチア
ボスニアヘルツェゴビナ
セルビア
北マケドニア西ヨーロッパ
イギリス - イングランドの西部および南部で、チョーク土壌の南部に生息する。ローマ時代にローマ人がブリタンニアに持ち込んだため、イギリスでは"Roman snail"と呼ばれる。1981年野生生物及び田園地域に関する法律により、イングランドのみで保護種となっており、殺傷や収集、販売が禁止されている。
フランス中央部
ベルギー
オランダ
スイス北ヨーロッパ
デンマーク - 保護種として登録されている。
スウェーデン南部
ノルウェー
フィンランド - スウェーデン南部、ノルウェー、フィンランドでは、孤立した比較的少数の個体のみが生息している。恐らく土着のものではなく、中世に南ヨーロッパの修道士が持ち込んだものと考えられる。
ラトビア
リトアニア
エストニア東ヨーロッパ
ベラルーシ西部
ウクライナ
モルドバ
ロシア - モスクワ、クルスクに持ち込まれた。南ヨーロッパ
イタリア北部
ポルトガル
ギリシア

2. 記載
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貝殻はクリーム色から薄い茶色で、不明瞭な茶色の帯の模様があることが多い。5-6の渦巻きがある。殻の開口部は大きい。開口部の縁は白色で、成体では、わずかに反射性を持つ。臍は狭く、反射性のある殻軸筋で部分的に覆われている。殻の幅は30-50mmで、殻の高さは30-45mmである。

3. 生態
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3.1. 生息地
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南東ヨーロッパでは、リンゴマイマイは石灰質土壌の森や開けた土地、庭、ブドウ園等の、特に川沿いに生息する。中央ヨーロッパでは、石灰質土壌の開けた森林や低木地帯に生息する。高湿度低気温を好み、冬眠や産卵用に巣穴を掘るため、緩い土壌を必要とする。アルプス山脈では海抜2100mまで生息できるが、通常は2000m以下に生息している。イングランド南部では、生息域は、草か低木の茂みのある攪乱の少ない荒地に限定され、再生産率や分散力は低い。

3.2. 生活環
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平均移動距離は、3.5-6 mである。雌雄同体であり、中央ヨーロッパにおいては、生殖は5月末に始まる。

6月から7月に、5.5-6.5 mmまたは 8.6×7.2 mmの大きさの卵を40-65個産む。3-4週間で幼体が孵化し、気候が良くない時には兄弟を食べることもある。2-5年で成熟する。寿命は最大20年程度に達するが、夏季の乾燥、冬季の凍結等により、早く死ぬこともよくあり、野生で10歳の個体は珍しい。最大寿命は、35年である。

File:Helix pomatia reproductive system.jpg|リンゴマイマイの生殖器 File:Weinbergschnecke Paarung.jpg|求愛中の1対のリンゴマイマイ File:Helix pomatia head mating.jpg|交尾中のリンゴマイマイの頭部。めくれ上がったペニスと矢嚢が恋矢となる。 File:Helix pomatia laying eggs 2.png|産卵するリンゴマイマイ

夏眠や冬眠の際に、殻の開口部を塞ぐ石灰質の冬蓋を作る珍しい種の1つである。 File:Helix pomatia hibernation.png|冬眠中のリンゴマイマイ File:Helix pomatia operculum hg.jpg|冬蓋を持つ殻 File:Helix pomatia - epiphragma.jpg|冬蓋

4. 保存
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国際自然保護連合のレッドリストやヨーロッパのレッドリストには、低危険種として掲載されているが、商業的な採集というよりも、生息地破壊や排水により危険に晒されている。イングランド、スコットランド、アイルランドの様々な地域では、種の保存に向けた多くの試みが行われたが、天然の生息地はイングランド南部のみになってしまい、そこも農地化や生息地破壊の危機にある。スイスやオーストリアでは危険度は低いが、多くの場所で商業採集が禁じられている。

5. 利用
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腸液は、アリール、ステロイドを豊富に含み、グルコシノレートスルファターゼ活性を持つ。これらのスルファターゼは広範な基質特異性を持つため、分析サンプル調整用のクロマトグラフィー等の分析手順において、加水分解剤として一般的に用いられる。

6. 食用
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古代ギリシア、古代ローマのどちらでも食用とされた。

現在では、特にフランス料理の食材となり、食材として用いられる際には、英語でもフランス語風にエスカルゴと呼ぶ。

飼育が難しく、食用生産はほとんど行われていないため、食材としては高価である。

7. シノニム
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//Helicogena inflata// Hartmann, 1844 
//Helicogena pomatia//  
//Helicogena pomatia brenaensis// W. Blume, 1920 
//Helicogena pomatia burmeisteri// W. Blume, 1920 
//Helicogena pomatia// var. //gesneri// Hartmann, 1844 
//Helicogena pomatia// var. //rustica// Hartmann, 1844 
//Helicogena pomatia// var. //sphaeralis// Hartmann, 1844 
//Helix  pomatia// Linnaeus, 1758· accepted, alternate representation
//Helix eusarcosoma// Servain, 1884 
//Helix pomaria// O. F. Müller, 1774 
//Helix pomatia albida// Moquin-Tandon, 1855 
//Helix pomatia brunnea// Moquin-Tandon, 1855 
//Helix pomatia expansilabris// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia parva// Moquin-Tandon, 1855 
//Helix pomatia quinquefasciata// Moquin-Tandon, 1855 
//Helix pomatia// var. //banatica// Kimakowicz, 1890 
//Helix pomatia// var. //christinae// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //claudiensis// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //compacta// Hazay, 1880 
//Helix pomatia// var. //costellata// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //dobrudschae// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //elsae// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //gratiosa// Gredler, 1892 
//Helix pomatia// var. //hajnaldiana// Hazay, 1880 
//Helix pomatia// var. //kapellae// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //lagarinae// Adami, 1885 
//Helix pomatia// var. //lednicensis// Brancsik, 1888 
//Helix pomatia// var. //luteola// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //pannonica// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //pedemontana// Kobelt, 1907 
//Helix pomatia// var. //piceata// Gredler, 1890 
//Helix pomatia// var. //pulskyana// Hazay, 1880 
//Helix pomatia// var. //radiata// Ulicny, 1885 
//Helix pomatia// var. //rhodopensis// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //sabulosa// Hazay, 1880 
//Helix pomatia// var. //serbica// Kobelt, 1906 
//Helix pomatia// var. //solitaria// Hazay, 1880 
//Helix pomatia// var. //thessalica// O. Boettger, 1886 
//Helix pomatia// var. //transsylvanica// Kobelt, 1906 
//Helix promaeca// Bourguignat, 1882 
//Helix pyrgia// Bourguignat, 1882 
//Helix scalaris// O. F. Müller, 1774 
//Helix segalaunica// Sayn, 1888 

8. 出典
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9. 関連文献
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Blume, W. . //Einige mazedonische Schnecken.// Archiv für Molluskenkunde, 52 : 89-92. Frankfurt am Main.
Egorov R. . "//Helix pomatia// Linnaeus, 1758: the history of its introduction and recent distribution in European Russia". //Malacologica Bohemoslovaca// 14: 91–101. [1]
ru}} Roumyantseva E. G. & Dedkov V. P. . "Reproductive properties of the Roman snail //Helix pomatia// L. in the Kaliningrad Region, Russia". //Ruthenica// 15: 131–138. [2]
Bank, R. A.; Neubert, E. . Checklist of the land and freshwater Gastropoda of Europe. Last update: July 16, 2017.

10. 外部リンク
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[3], vol. 1: 824 pp.   Laurentius Salvius: Holmiae]
[4]
[5]