西山知義

西山 知義は、日本の起業家。レインズインターナショナル、ダイニングイノベーション創業者。

1. 来歴
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1.1. 幼少時代
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1966年、東京都世田谷区生まれ。父親は宅地造成業を営む不動産会社の経営者で家庭は裕福だった。当時テレビCMを流すくらいの会社規模だった。小学校の頃は野球、中学校の頃はバスケットボールをしていた。小学校低学年の頃までいじめられっ子で、体が大きくなるにつれて性格が変わり自信がついていった。

1970年代に入ってオイルショックの影響で、父親が経営していた不動産会社が倒産、家計が苦しくなり生活が一変した。家に借金取りが来て母が泣いたり、家族に相談もせずに父が勝手に自宅を売り払ったり生活は無茶苦茶だった。 そんなある日、母親と渋谷を歩いていた時、父親の会社の社員だった者が近寄って来て「お前の親爺は、どうしようもないヤツだ。さんざん社員をこき使った挙句、最後の給料もきちんと払わない」と言われ、「当然の報いかもしれないが、どうしても彼らを見返してやりたい。自分が起業家になって成功してやろう」と思い、この体験から起業の夢を強く持つようになった。

1.2. 学生時代・起業時代
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1982年「ウェイトリフティング部の先生の家に下宿して社会勉強をしてこい」と父の意向で茨城県の土浦日本大学高等学校に進学。

1985年日本大学に入学。ストイックだった高校生活の反動で六本木通いをするようになる。起業資金70万円で当時、流行っていた学生ビジネスをはじめた。六本木のディスコを貸し切ってパーティーを開いたり、サークルを集めて学生向けカードを作り毎日のように企業に営業へ行った。麻布十番にワンルームマンションを借りて会社を設立。だが、所詮は“学生ビジネス”と考え「経営をきちんと学びたい」という理由から大学を中退。若くても独立しやすい不動産業界に就職した。

1.3. 不動産会社時代
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1986年不動産賃貸管理会社に就職。賃貸営業成績一位になる。1987年6月に独立。渋谷に不動産賃貸管理会社『レインズ』を設立した。その後、事業を内装工事業まで広げ、世田谷桜新町にも拠点を置き、従業員も20名を超えた。10年続いたが、この頃からバブル崩壊もあり、不動産から外食産業へのシフトを考えるようになった。

1.4. 焼肉屋時代
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1996年1月、当時ほとんどなかった焼肉チェーン店に着目し、わずか17坪の焼肉市場七輪をオープン。マクドナルドのノウハウを活かし、アルバイトを短期で育成した結果、高価という焼肉のイメージを払拭し、”低価格で美味しい”焼肉店は成功した。オープン当初はクレームの嵐だったが、『クレームをくださったお客様には、一律300円払う』というサービスを始め、クレームの多さを逆にチャンスと考え、貴重な声を徹底的に分析、対応するやり方が成功した。

1997年11月、フランチャイズ1号店を渋谷に開店と同時に店名を牛角に変更。名前の由来は「牛の角がアンテナで、いつでもお客様の声を聞き、よりよいお店に変えていこう」というもの。

1998年4月、「感動創造」という会社理念を立ち上げ『レインズインターナショナル』に社名を変更。社名の由来は【R】Retail【E】Entertainment【I】Inspire【N】New【S】Surpriseの頭文字をとった【RAINS】。同時にアルバイトという呼び方を禁止、「パートナー」という呼び方に統一した。人材ならぬ“人財”、パートナーは西山にとって財産だという考えから。

1999年8月に50店舗、2000年5月に100店舗、2005年4月にニューヨークで海外初出店と順調に店舗数を増やす。7年間で1000店舗の急成長を遂げた。

1.5. 多角経営時代とレインズ売却
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その後、しゃぶしゃぶ温野菜、土間土間、かまどかなどの外食チェーンのみならず、コンビニのampm、スーパーの成城石井なども取り込む一大グループを育て上げる。39歳で約2,800軒、年間店舗売上3,900億円を誇るまでに至った。

2012年、レインズインターナショナルをコロワイドに売却。

1.6. ダイニングイノベーション
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2012年、ダイニングイノベーションを立ち上げる。一人焼肉店焼肉ライク、ブルースターバーガー、寿司あおい、じねんじょ庵、しゃぶしゃぶれたす、やきとり家すみれ、VANSAN、KINTAN、SHABURI、つるとんたんなどを展開。グループ全体で店舗数200を超えた。

2. 愛妻家
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レインズインターナショナルの前身である不動産会社を経営していた頃にアルバイトで来ていた女性と知り合う。その後、短大を卒業して野村不動産の役員秘書をして働くようになってから再会、交際と至った。
1995年6月に結婚。新婚旅行で「焼肉屋をやりたいんだ」と打ち明けた。不動産屋の妻に嫁いだと思った矢先の出来事に妻は大きな驚きを見せたが、ファミレスのアルバイト経験もあることから「じゃあ、私も一緒にウェイトレスするわ」と快く快諾した。翌年1月お店がオープンする。
1999年秋、医師から妻の余命が3ヶ月だと宣告される。脳腫瘍が原因で株式上場間際の出来事だった。まわりの助けもあり奇跡的に手術で腫瘍の全摘出に成功。西山の人生観を変える出来事であった
妻の口癖は「パパ、後悔しないでね。疲れて厳しくなったらすぐ辞めて2人で1からラーメン屋でもやろう」と叱咤激励の言葉。

3. 逸話
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人生初の著書を出すとき迷っていた西山にサイバーエージェント社長の藤田晋から「西山社長の半生には起業のヒントがある。自分も夢を叶えたい若者がきっと増えます」と背中を押してもらった。
飲食店経営者向けに「西山塾」を開講して日々若手の経営者への指導にあたっている。人格者で経営者仲間から「みんなのアニキ」として呼ばれ慕われている。
好きな言葉は「人生有限」「ロケットは飛行機の延長線上に出来たものではなく、月に行く事を決めたから出来たもの」
別荘が軽井沢とハワイに所有。

4. 経歴
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1987年 不動産会社を設立。
1996年 三軒茶屋に「焼肉市場　七輪」をオープン。
1997年 フランチャイズ１号店を渋谷に開店と同時に店名を牛角に変更。
1998年 レインズインターナショナルに商号を変更。
2000年 JASDAQ上場。1号店オープンから７年9ヵ月という世界最速のスピードで、1,000店舗出店を達成。
2002年 レッドロブスタージャパンを子会社化。
2004年 コンビニエンスストア「am/pm」とスーパーマーケット「成城石井」の経営権を獲得する。
2005年5月 レックス・ホールディングスに社名を変更。
2012年 レインズインターナショナルをコロワイドに売却。
2013年 株式会社ダイニングイノベーションを設立。
2018年 焼肉ライク1号店を出店。
2021年現在、国内だけでなく、台湾、シンガポール、インドネシア、アメリカなど、日本の食文化を積極的に海外へ展開している。

5. 起業家
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Dining Inovetion
焼肉ライク - 2018年8月に1号店を開店
Blue Star Burger
焼鳥すみれ
イタリアンキッチンVANSAN
しゃぶしゃぶれたす
じねんじょ庵
寿司あおい
牛角
しゃぶしゃぶ温野菜
居酒屋土間土間
やきとり家すみれ
VANSAN
KINTAN
SHABURI
つるとんたん

6. 著書
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『想い～三茶の焼肉、世界をめざす』　ISBN 978-4344990258
『クレームを生かすほど会社は伸びる』　ISBN 978-4396111694

6.1. 共著
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『ワインの神様がおしえてくれたこと』