カルビーポテトチップス

カルビーポテトチップスは、カルビーが製造するポテトチップスのブランド。

カルビーのトップブランドで、1975年うすしお味・1976年のりしお・1978年コンソメパンチと発売、以降様々なフレーバー・サブブランドを立ち上げており、2019年時点で日本のポテトチップス市場の7割を占めるsendenkaigi}}toyokeizai20200827-1}}。商標登録は、うすしお味第4464004号、のりしお第4464005号、コンソメパンチ第4464006号、ほかただし、ポテトチップスは[[エイチ・ツー・オー リテイリング。

日本のスナック菓子の代表的存在dreammail20100411}}tbs1224}}。1964年発売のかっぱえびせん、前身が1988年発売のフルグラ、1995年発売のじゃがりこ、2006年発売のJagabeeとともに、カルビーのメガヒット商品の一つ一橋。

なお日本初のポテトチップスは濱田音四郎の「フラ印」とされ、日本で初めて量産化したのが湖池屋koikeya}}であり、カルビーは日本のポテトチップス市場では後発になる。

1. 沿革
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1.1. 構想
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1964年、地方の一中小企業にすぎなかったカルビーは、小麦系スナックのかっぱえびせんを売り出した。社長の松尾孝は、首都圏での販売拡大を目指していたが田舎の商品なんか相手にされない松尾孝は早くから東京市場を制覇したいと考えておりrと考えており「米国で評判になれば、お江戸もきっと振り向く」と1967年8月NYで開かれた国際菓子食品見本市にかっぱえびせんを出展するchugoku20100413}}chugoku20100414}}nikkei20071016}}。渡米した松尾孝は、NY食料品店で当時日本ではまだ馴染みのなかったポテトチップスが山積みされているのを見て、いつか販売しようと構想を温めた2015_3gatsuhoukoku}}chugoku20100414}}chugoku20100416}}mainichi20060201}}松尾。現在カルビーでは、これを構想の原点としている2015_3gatsuhoukoku}}。

松尾孝は帰国後、役員会で取りまとめポテトチップスへの参入を決定した松尾。ただ当時はかっぱえびせんが売れている最中でその対応が急務であり、ポテトチップス参入は後回しにされた松尾。

もう一つ構想の出発点となった話がある。同1967年11月かっぱえびせんのアメリカでの販売を目指して、松尾孝の三男松尾雅彦は渡米して見本市でもらった名刺を頼りに企業回りをすると、そこでポテトチップスの製造・販売も手掛けていたNY卸大手ローレンツシュナイダー社のミルトン・ブラウンからスナック菓子ビジネス特に品質管理について学んだnikkei20071016}}chugoku20100414}}追悼。雅彦は帰国後そのことNYで山積みにされたポテトチップスを見て・・・、のエピソードは松尾雅彦とする資料もあるsfnを父・孝に報告、孝はかっぱえびせんに次ぐ第2の商品としてポテトチップスに着目しだしたというnikkei20071016}}。

そうした努力が実り、かっぱえびせんは爆発的な売上を記録し、カルビーは中小企業から成長企業へと脱皮したessay107}}chugoku20100414}}。ただかっぱえびせんは1971年を境に売上は落ちるようになるchugoku20100416}}一橋。そこへ1971年仮面ライダースナック・1972年サッポロポテト・1973年プロ野球スナック・1974年サッポロポテトバーベQあじ、と次々とヒット商品を生み出したcalbeeproduct}}chugoku20100416}}nikkei20071016}}。これらの原材料は小麦粉の他にジャガイモも用いており、カルビーでは原料のジャガイモが足りなくなったことに加え、ポテトチップス事業参入も決定していたことから、1970年代前半から北海道に貯蔵庫や工場を建設していたchugoku20100416}}松尾追悼。こうして小麦系のかっぱえびせん頼みから新たなジャガイモ事業への転換が進む中でchugoku20100416}}、松尾孝は次こそはポテトチップスがカルビーの柱となるよう情熱を燃やすことになるchugoku20100414}}。

1973年カルビーは攻勢をかけるため東京に本社を移すnikkei20071016}}。1975年6月カルビー株主総会で松尾孝は「9月からポテトチップスをやる」とぶち上げ、ジャガイモ事業の本命であるポテトチップスへの本格参入が始まったchugoku20100416}}calbeeproduct}}松尾。

1.2. 発売
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「カルビーポテトチップス」発売、最初に売り出された味はのちの「うすしお味」で、1975年9月北海道、同年10月東京、同年11月大阪、と販売エリアを広げていったsendenkaigi}}chugoku20100416}}。満を持しての市場投入だったchugoku20100414}}。

1975年発売当初からパッケージは中身が見えるビニール製dreammail20100411}}。
1975年発売当初から1袋内容量90gで100円に設定sendenkaigi}}dreammail20100411}}。 当時他社のポテトチップスは120円から150円sendenkaigi}}dreammail20100411}}。カルビーでは日本のポテトチップス市場が拡大していないのは価格が高いからという仮説を立てて100円にした松尾。
ジャガイモ品種にワセシロを使用essay107}}。 1972年あみ印食品工業はスティックタイプのポテトチップスが売れ、製造ラインを増強した松尾。その一つである北海道斜里郡小清水町のあみ印北海道工場では1973年北海道立根釧農業試験場との共同で栽培比較を進め、そこで根育11号が通常のバレイショよりも収穫・揚げたときのカラーが優る結果が出ていたessay107}}。のち、あみ印のポテト事業は頓挫し製造ラインを売却当時あみ印の工場を買収したのがカルビーと明治製菓であり、明治もカルビーと同じ頃に参入し明治ポテトスティックを発売したSfn、1975年小清水工場をカルビーが買収し初のポテトチップス工場としたことでhre-net}}松尾、ワセシロを使用することになったessay107}}。ワセシロがポテトチップスに適した品種であると全国的に知られるようになるのは、カルビーポテトチップス発売以降のことになるessay107}}。また以上のことから小清水町は「カルビーポテトチップス発祥の地」とPRしているtabirai}}。ただ当初は全く売れなかったchugoku20100417}}essay107}}itmedia20100309}}一橋追悼。販売責任者だった松尾雅彦chugoku20100416}}によると、問屋から追加注文はない、東京の店を歩いたら置いている店がない、置いていてもホコリを被って奥の棚にあった、というchugoku20100417}}。そのホコリを被ったものの中を開けると、油が酸化していたというtbs1224}}。そこで戦略を練り直し1976年6月新体制で売り出すと、一気に日本のポテトチップス市場トップシェアに躍り出たsendenkaigi}}chugoku20100417}}松尾。

1976年から日本の菓子製品としては初めてとなる製造年月日を刻印essay107}}chugoku20100417}}don20101028}}itmedia20100309}}nikkei20071016}}tbs1224}}。 松尾雅彦は、昨日作ったものを今日売ることを目指し売れた量だけ生産して在庫を抱えないようにするため、商品の“鮮度”チェックとして製造年月日を刻むことにした、と証言しているchugoku20100417}}。 それ以前のスナック菓子商品には賞味期限の日付のみ記されていたitmedia20100309}}。松尾雅彦は、当初全く売れなかったため、自身が1967年アメリカで学んだ品質管理を思い出して、卸の習慣を変え製造年月日を刻むことを決めたchugoku20100417}}追悼。この鮮度戦略にこだわったのは松尾孝ともされるnikkei20071016}}。消費者には好評で、より新鮮なものを買うという購買意欲に繋がったitmedia20100309}}。 これ以降カルビーでは“鮮度”が売上や利益と並ぶ重要な経営指標の一つとなったitmedia20100309}}一橋。
1976年からパッケージにじゃがいもキャラクターを掲示faq527}}dreammail20100411}}。 キャラクターは原田治のデザインfaq527}}dreammail20100411}}。カルビー公式発表では、正式な名前はなく通称として「ポテト坊や」としているfaq527}}。原田側は「じゃがいもくん」tapioca}}。
1976年からCMに当時14歳の藤谷美和子を起用sendenkaigi}}。キャッチコピーは「100円でカルビーポテトチップスは買えますが、カルビーポテトチップスで100円は買えません。あしからず。」2015_3gatsuhoukoku}}sendenkaigi}} キャッチコピーは糸井重里作とされるexcite20170502}}。当時CMが大ブレイクし2015_3gatsuhoukoku}}、藤谷のモノマネが流行ったというkonan}}。一般にカルビーポテトチップスが売れた理由としてこのCM効果が大きかったと言われているdreammail20100411}}konan}}松尾追悼。フレーバー拡充も早くからはじめ、1976年「のりしお」、1978年「コンソメパンチ」、1982年「フレンチサラダ」を発売、特にコンソメパンチは爆発的なヒットとなった2015_3gatsuhoukoku}}sendenkaigi}}dreammail20100411}}。

1983年パッケージを変更、業界で初めてアルミ蒸着フィルムを導入したdreammail20100411}}calbeehistory}}itmedia20100309}}。それまでのビニール製から遮光性・防湿性・防臭性が向上したことで鮮度向上に繋がり、またアルミの光沢感が高級感を演出したというdreammail20100411}}calbeehistory}}。業界で初めて中身の酸化を防ぐために窒素充填を始めているnikkei20071016}}松尾。

1.3. 改革
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カルビー公表による沿革では、ポテトチップス発売前である1974年までをカルビー創業期、発売後である1975年以降をカルビー成長期、と区分けしているcalbeehistory}}。

カルビーポテトチップス発売以前の日本のポテトチップス市場は、地方ごとにメーカーがあって地方向けに流通し、東京にも先行メーカーがあったもののソース内では湖池屋の名はでていない。なお湖池屋では1967年頃から日本で初めて北海道での生産農家との契約栽培を進めているr、それらメーカーは原料のジャガイモが確保できた時だけポテトチップスを生産し原料がないときは生産を止めていた、とカルビー副社長を務めた藤岡健二が証言しているnikkei20071016}}。つまりカルビーポテトチップスを通年で市場投入するためには原料のジャガイモを確実に確保する必要があったnikkei20071016}}松尾。また製品の鮮度を保つためには結局原料の品質にこだわる必要があった追悼。

ポテトチップス発売以前のカルビーは、松尾孝社長によるワンマン型中小企業経営で組織としては前近代的であり、ポテトチップスが爆発的に売れ急成長していくと組織として歪が生まれ様々な問題が発生した、と松尾雅彦が証言しているchugoku20100417}}松尾。1978年宇都宮工場で女性工員の時間外過重労働が労働基準法違反に問われ、他の工場でも同様に問われることになった松尾。ポテトチップスが売れ続けることにより労使問題は継続していた松尾。また松尾雅彦によると、ポテトチップスが売れ始めた1976年ころから松尾孝はジャガイモ研究の方に熱心になり現場に立たず指示は自宅から電話で一方的に伝え、孝の息子たちがそれをフォローする体制になっており、結果的に経営のバトンタッチが進んでいたchugoku20100423}}。

カルビーではポテトチップス発売以降こうした状況下で、消費者起点の社内改革や農工一体の産地改革、マネジメント改革・工場の生産効率化・原料ジャガイモ産地改革・SCM改革などが進められた一橋chugoku20100417}}松尾追悼。中田康雄はこの時期に慶大の同窓である松尾雅彦に請われてカルビーに入社し、生産管理を担当しているmedimasu}}。鮮度の高い商品を市場に投入するため全国を縦断するようにいくつも工場が整備されたtoyokeizai20200827-2}}。JIT方式導入もこの頃からであり、1975年発売当初から不良在庫の要因となる押し込み販売を止めスーパーマーケットに対して乱売を止めるよう奔走し松尾、製造年月日が導入されて以降店舗での製品チェックは営業担当者がおこない古いものは回収することになったchugoku20100417}}tbs1224}}追悼。スナック菓子はかさばり物流効率が悪いため卸問屋に対して公平な取引条件に改定し物流施設を更新するよう勧めた一橋chugoku20100417}}。

1980年カルビーから原料部門が独立する形でカルビーポテト が発足したessay107}}chugoku20100420}}calbeehistory}}。この会社は農協経由ではなく直接生産農家と栽培契約を結びジャガイモの安定供給を図るとともにcalbeehistory}}、全く考え方が異なる農家と工場との間で調整を図る目的で設立されchugoku20100420}}、これによりカルビー内で原料の調達・製品加工・販売までのプロセスが統合されることになったitmedia20100309}}追悼。品種・輪作体系・イモの比重・肥培管理などカルビーが提案した条件を満たした農家には取引単価を上げるなど、生産農家と専属契約・インセンティブ制も本格化し、結果北海道でのジャガイモ生産は成長産業と化したchugoku20100420}}追悼。カルビーポテトは世界初のジャガイモ専用運搬船カルビーポテト丸も運用しているessay107}}。

こうした改革によりカルビーポテトチップスは一年中鮮度の高い状態で店頭に並べることができるようになり、1980年代は売れ続けたchugoku20100420}}nikkei20071016}}。この時期で国内ポテトチップス市場のシェア75%に達していたtoyokeizai20200827-1}}。安心した松尾孝は1987年社長を引退し、長男の松尾聰が二代目社長に就任したchugoku20100420}}chugoku20100421}}。

小売店・問屋・同業他社にも影響を与えた。カルビーの攻勢に同業他社の中にはポテトチップス事業を止めようとしたところもあったが、逆に日本のポテトチップス市場が拡大したことで売上が伸び共存することができた、とされるessay107}}。製造年月日を刻印する取り組みは、当時同業他社や小売店・問屋から大ひんしゅくを買ったitmedia20100309}}nikkei20071016}}。パッケージをビニール製からアルミ密着フィルムに変えた際、小売店・問屋から中身が見えなくなったと反発されたnikkei20071016}}。しかしこれらは後に菓子メーカーの常識にまでなったnikkei20071016}}。

ただ原料のジャガイモを巡って、農協を通さず生産農家と直接契約するカルビーとホクレン農業協同組合連合会とで対立が続き、一時は関係修復不可能な状況にまで陥った松尾nikkei20201009}}。店舗での乱売阻止を巡って一時ダイエーからカルビーポテトチップスの全商品が撤去される騒ぎもあった松尾。

1.4. 2000年代
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2000年代前半、日本では食の安全が問われる事故が続出し、それに伴い報道も加熱したchugoku20100424}}keizaikai20170703}}。カルビーポテトチップスでも同様だった。

2000年「味ポテトガーリックバター」にカナヘビの死骸が混入していた為、混入した可能性がある約6万袋を自主回収chugoku20100424}}hallom20180601}}。
2002年スウェーデン政府は、イモ類を高温で焼いたあるいは揚げた食品中に高濃度のアクリルアミドが含有されていることを発表した。これを元に日本の報道・週刊誌は「ポテトチップスに発がん性」と報じ、その記事にはカルビーポテトチップスの写真が用いられていたkeizaikai20170703}}calbeerisk}}追悼。
2005年カルビーポテトは、過去3年に渡り防疫検査を受けてないアメリカ産スノーデン種の種芋約5,000tを生産農家に供給していたとして、植物防疫法違反で書類送検されたchugoku20100424}}keizaikai20170703}}diamond20170413-4}}。これを少なくとも5年前から行っていた可能性が見られている。2005年、事故他製品では2001年じゃがりこ原料に未承認[[遺伝子組み換え作物の責任を取る形で三代目社長の松尾雅彦が辞任chugoku20100424}}、中田康雄が四代目社長に就任した。カルビー創業者一族による同族経営が終わる発端の一つとなったchugoku20100424}}。一方でこれらのことを受けて、カルビーでは社内体制が再構築され、それまでクレーム対応はお客さま相談室で受け取る形で対応していたが、それに加えて営業担当者が直接訪問して対応する方針を導入しているhallom20180601}}keizaikai20170703}}。この時期、2002年から消費者部門担当役員として陣頭指揮をとったのが伊藤秀二であるkeizaikai20170703}}。

それまでは国内流通分に関しては国産ジャガイモに依存していたが松尾、2006年部分的解禁を受けて一時的にアメリカ産輸入ジャガイモでの製造を行いCalbee060329a}}、2007年から期間限定で輸入ものでの製造を始めているdiamond20170413-4}}newsphere20170512}}。

2009年経営陣が一新、会長兼CEOに松本晃が、社長兼COOに伊藤秀二が就任、同年ペプシコとの業務・資本提携を締結、ジャパンフリトレーを完全子会社化する。ただこの時期のカルビーポテトチップスの国内シェアは60%を割り込んでおり、更に低収益だったtoyokeizai20200827-2}}。その原因はいくつかあり、一つには、カルビーでは発売初期から鮮度戦略をとり製造物流拠点へ投資してきたが、1990年代食品包装の技術革新により品質を長く保つことができるようになったため、それまでの製造物流拠点が不要となり工場稼働率が低下、施設群が重い固定費となってしまったためであり、それが長く改善されないままだったtoyokeizai20200827-2}}toyokeizai20200827-3}}。そこで松本は工場稼働率の向上に取り組み、それで増産されたポテトチップスの売上を伸ばすために2010年カルビーポテトチップスは値下げしたtoyokeizai20200827-3}}。これにより国内シェア7割を回復、利益率も上がったtoyokeizai20200827-1}}。

2012年、世界最大501kgのポテトチップスを作成し、ギネス世界記録に認定されるCalbee20120717}}。ただ同2012年には「堅あげポテト関西だしじょうゆ」に5ミリ四方のガラス片が混入し食べた人物が口の中を切る事件が発生、混入した可能性があるシリーズ9種類、計約534万袋を自主回収しているj-cast20121121}}hallom20180601}}。これを受けてカルビーでは、顧客優先・情報開示・率先垂範・スピード・再発防止を柱とする自主回収における基本方針を策定しているhallom20180601}}。

2015年、発売から40周年を迎えた2015_3gatsuhoukoku}}。同年にカルビー初となる筒入り型「ポテトチップス クリスプ」を発売する2015_3gatsuhoukoku}}。

2017年、「ポテトショック」平成28年台風第10号により北海道産ジャガイモ不足が深刻な状況にまでなり、一時的に販売休止処置が取られたdiamond20170413-1。 その後、ポテトショックの反省から、道内外の水田地帯を利用するなどといった再発防止策に乗り出した。

2019年、賞味期限を6ヶ月に延長し、賞味期限表記を年月日から年月に変更したfnn20190604}}。食品ロス削減に向けた取組の一環で、技術的な改良をしたところ品質が維持できると確認が取れたため変更した、とカルビーはコメントしているfnn20190604}}。また初期から行っていた製造年月日表記はこれにより全廃しているfnn20190604}}。

国内における加工用ジャガイモの需要増とそれに伴う生産量増加、ポテトショックを経て、長い間対立関係にあったホクレンとカルビーは和解し2020年提携協定を結んだnikkei20201009}}。その連携協定に基づく新商品開発の第1弾として、ホクレンオリジナルブランド「よくねたいも」を原料に用いた「CHIPS NEXT Original」が発売されたnikkei20200805}}。

2. 品質
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日本国内で流通するカルビーポテトチップスの原材料バレイショは、7～8割が北海道産でありmainichi20170425}}、残りが九州・本州・四国産とアメリカ産を用いているfaq17}}。カルビーにおける国産バレイショの収穫は毎年5月九州／6月四国と中部／6～7月関東／7～8月東北／7月～10月北海道で行われ、翌年5月ごろに北海道で生産され貯蔵していたものがなくなるfaq17}}tbs1224}}。つまりポテトチップスは、毎年初夏から秋にかけて全国で収穫されたもので製造、毎年冬から春にかけて北海道産貯蔵分で製造し、国内もの端境期にあたる毎年2月から6月に限り海外輸入ものを併用して製造しているfaq17}}newsphere20170512}}。

バレイショは植物防疫法により原則輸入が認められていないcalbeerisk}}。ただ部分的に検疫を通ったもののみ認められており、カルビーではその枠を使って農林水産省指定工場でのみ輸入バレイショで製造しているCalbee060329a}}newsphere20170512}}faq17}}。ここまでして輸入ものを用いるのは、安定して通年で生産する体制を整えることで小売の棚を確保するためdiamond20170413-1}}追悼。通年で小売の棚を確保することは北海道産ジャガイモを守ることにつながるという追悼。2017年ポテトショックに伴い一時的に輸入枠が拡大されたが、その際に外国産で作ったポテトチップスは日本人の口に合わないとわかり、結果国産ものが見直されたというagribiz20180826}}。また北海道産のものを全国の工場へ運搬するためにポテト丸を運用している。

原料は生食用ではなく加工用のものであり、カルビーでは[1]を公開している。GMOは使用していないfaq48}}。

トヨシロ
ワセシロ
きたひめ
スノーデン
農林1号
オホーツクチップ
らんらんチップ
スノーマーチ
さやか
ノーキングラセット
アンドーバー
男爵

ホッカイコガネ
アトランチック
チペタ
パイク
ダコタパール
ニコレット
ジャブリ
ラモカ
ぽろしり
ワネタ
ゆきふたば 通常の60gポテトチップス1袋あたりジャガイモ2～3個、コンビニ限定の85gポテトチップス1袋あたり3～4個使われているfaq61}}。同じ袋の中にあるポテトチップスでも厚みが違うのは、ジャガイモ品種それぞれの特性に合わせて同じ食感になるよう切るときの厚みを変えているためであるfaq68}}。

アクリルアミドについて、カルビーではIR・投資家情報の事業等のリスクで以下の通り公表している。 アクリルアミド対策としては、そのもとになるアスパラギン・還元糖を減らす、必要以上に高温・長時間の加熱をしない、などの企業努力を行っているfaq3}}。ポテトチップスは160℃～180℃の温度の油で約2分揚げているfaq60}}。この際にジャガイモが油を吸うため、揚げる油は常に新しいものが注ぎ足され、古い油は残らないfaq71}}。

2.1. パッケージ・容量
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パッケージカラーは、うすしお味がオレンジ、コンソメパンチがベージュ、のり塩が黄色、と基幹商品は色が固定している。なお湖池屋ポテトチップスもほぼ同系色である。これにカルビーではキャラクター・ポテト坊やが描かれている。またパッケージに右上に、製造所固有記号、数字と英字からなる記号が刻まれており、そこから産地・生産者を検索できるサービスを公開している。

以下、定番品であるレギュラーサイズうすしお味のリニューアル遍歴を示す。1975年発売から2019年時点で14度リニューアルしているnb20190719}}。

1975年 : 「カルビーポテトチップス」表記nb20190719}}。当初カラーは赤nb20190719}}。90g nb20190719}}。
1976年 : パッケージにポテト坊やを掲示。製造年月日表記。
1987年 : 「カルビーポテトチップス プレーンソルト」表記nb20190719}}。カラーは現行のオレンジに変更nb20190719}}。
1989年 : 「カルビーポテトチップス うすしお味」表記nb20190719}}。
1996年 : 賞味期限・製造年月日をパッケージ表面に表記nb20190719}}。
1997年 : 伯方の塩使用
2003年 : 自然結晶塩使用
2007年 : 化学調味料不使用にnb20190719}}。コンビニ限定サイズを90gから85gに減量nb20190719}}。コンビニ以外サイズを70gから65gへ減量。
2008年 : 石垣の塩使用nb20190719}}。
2015年 : 瀬戸内海の塩使用nb20190719}}。コンビニ以外サイズを65gから60gに減量nb20190719}}。
2019年 : 塩分量削減nb20190719}}。賞味期限を年月表記、製造年月日表記廃止。
2020年 : 容量60gでパッケージサイズを縦長にCalbee20200916}}。CO2排出量削減への取り組みの一環で、これにより輸送用ダンボールのサイズ・使用量が削減でき、トラック積載効率もあがるCalbee20200916}}。
2022年以降 : 2022年初頭、2022年9月、2023年6月に原材料費高騰を理由に値上げ。また2022年初頭の値上げの際にコンビニ限定サイズを85gから80gへ変更。

2.2. できたて
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カルビーでは国内3ヶ所で工場見学を実施しているが、ポテトチップス製造の見学ができるのが北海道千歳工場のみになるjalan20180727}}icotto20161005}}。事前申し込みが必要。所要時間は約1時間程度でガイド付きであり、製造工程を窓から覗いて見る形になるjalan20180727}}icotto20161005}}。できたてを試食でき、お土産に数種類もらえるjalan20180727}}icotto20161005}}。

またカルビーでは「カルビープラス」というアンテナショップを展開している。そのいくつかで、できたてのポテトチップスを販売しているicotto20161005}}。

3. 商品一覧
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ポテトチップスそのものはシンプルなスナック菓子であるため、早くからフレーバー開発が進んだsendenkaigi}}。その大きな転換点となったのは1978年発売のコンソメパンチの大ブームであり、この味替わりポテトチップスの成功はカルビーだけでなく他社でも影響しフレーバーによる差別化競争湖池屋がカラムーチョを開発するきっかけとなった、と松尾雅彦は分析しているSfnが始まった松尾。地域限定商品は、「自分の育った土地でなじみのある味つけ」を好んで食べる傾向があるためそれを元に商品開発しているfaq72}}。醤油味が特に多いfaq72}}。カルビー公式によると、常時50種類以上、限定商品を含めると年間で100種類程度販売されているfaq70}}。2018年報道によると地域限定商品を含めると年間で約200種類が販売されている。消費者の好みの多様化を促進しているものの、逆に商品の短命化も進んでいる松尾。

カルビー製品内での売り上げトップは、1965年からしばらく“かっぱえびせん”だったnttcom010}}。1977年から“カルビーポテトチップスうすしお味”がカルビー製品内での売り上げトップとなり、1980年からうすしお味あるいは“カルビーポテトチップスコンソメパンチ”が1位2位となり、1995年“じゃがりこ”が発売されて以降トップ3はポテトチップス系とじゃがりこ系で占めているnttcom010}}。

3.1. 現行
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3.1.1. 通年商品
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うすしお味
コンソメパンチ
のりしお
フレンチサラダ
しょうゆマヨ
しあわせバタ〜
味わいしお味
コク深いチキンコンソメ

3.1.2. 地域の味
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北海道バターしょうゆ味 - 北海道東北限定
のり塩パンチ - 東北関東限定
白しょうゆ - 中部限定
関西だししょうゆ - 関西限定
九州しょうゆ - 中四国九州限定＊瀬戸内レモン味中国四国限定

3.1.3. コンビニ限定
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コンソメWパンチ

3.1.4. 47都道府県の味
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47都道府県それぞれの地元の味を再現したポテトチップスを数量限定・期間限定で発売。

3.1.5. その他
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ポテトチップスクリスプ
堅あげポテト
ピザポテト
夏ポテト
ア・ラ・ポテト
ポテトチップスギザギザ
ポテリッチ
ポテトチップス極濃
ザ・ポテト
ポテトデラックス
クランチポテト
極じゃが
シンポテト
おいしく減塩
カード付きポテトチップス
2020プロ野球チップス
カラビー

3.2. 主な過去商品
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エスニカン1986年〜1993年に発売。当時の激辛ブームに乗せて発売。2018年3月12日から復刻版を発売2023年には、香港版の「ポテトチップス　熱浪」として逆輸入版が再発売された。

グリルビーフ1987年〜1993年に発売。2018年3月12日から復刻版を発売
お好み焼きチップス1989年〜1993年に発売。前身は「OKONOMI CHIPS」。2018年3月12日から復刻版を発売
ポテリッチ こだわりの黒こしょう味お酒のつまみに合うポテトチップスをローソンで2012年3月20日に限定で発売。
ポテトチップス 贅沢バニラ冷やして食べるとうまいポテトチップスがコンビニで2012年4月16日に、コンビニ以外では4月30日に期間限定で発売。
極じゃが3.5ミリメートルと厚めにカット。2017年発売。
カード付きポテトチップス
ラグビー日本代表チップス - [3]
遊戯王チップス - [4]
プロ野球チップス ＆ 侍ジャパンチップス - [5]
Jリーグチップス ＆ サッカー日本代表チームチップス - [6]
ポテトチップス妖怪ウォッチ - [7]
ドラえもんチップス - [8]
ヱヴァンゲリヲンチップス - [9]
仮面ライダーチップスR - [10]
以下はリスト不明
忍者ハットリくんチップス
パーマンチップス
ドラハッパーチップス
5きげんチップス ※この5つの商品もカード付きで当たりが出るとカードアルバムが貰える。1980年代前半の藤子不二雄劇場の放送に合わせて発売された。なお、ドラえもんチップスは2014年に再発売された。
コラボ商品

3.3. 海外展開
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カルビーノースアメリカ
Potato chips
ヘテカルビー
ハニーバターチップ
Seng Seng Chips
カルビー食品有限公司
カルビー四洲有限公司

カルビーモウセン
Potato chips
Crispy Potato
Spicy Pizza
カルビーウィングスフード
Potabee
Japota
カルビーUK
シーブルック・クリスプス

2011年東証一部上場以降、カルビーでは海外事業の拡大を経営戦略の柱としているcalbee201263}}。韓国ではしあわせバターの現地版であるハニーバターチップが2014年大ブレイクし、品薄状態になるなど社会現象が起きたCyzo20150101}}。イギリスでは2018年現地子会社カルビーUKがシーブルック・クリスプス社を買収、そのままのブランドで販売しているma-times}}。

関連会社カルビーポテト ・ジャパンフリトレーの製品については当該リンク先参照。

4. CM
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4.1. CM出演
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山本リンダ
三田寛子
藤谷美和子
木ノ葉のこ
本田美奈子
宮沢りえ
1993年 : 鶴田真由
加藤紀子
国仲涼子
大橋のぞみ
2010年 - 2016年 : 蒼井優
2010年 : タイガーマスク 
2010年 : ジャルジャル
2012年 - 2013年 : 剛力彩芽
2014年 : 三又又三
2019年 : 貴景勝光信
2021年 : 川口春奈、aiko

4.2. CMソング
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1987年 : fa・ri・ra
1988年 : '88〜Love Story
1992年 : BLOWIN'
1992年 : BOMBER GIRL
1995年 : どんないいこと
1993年 : 風の住む星
2007年 : Million Films
2021年 : 食べた愛/aiko

5. 脚注
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5.1. 注釈
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5.2. 出典
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6. 参考資料
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7. 関連項目
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日本のスナック菓子

8. 外部リンク
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