有元葉子

有元 葉子は、料理研究家。千葉県出身。

1. 人物・来歴
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ヴァンヂャケットの創業者・石津謙介の元で企画部員として働いた後、婦人画報社で『MEN'S CLUB』の編集業務を担当。『Mc Sister』立ち上げにvol.5まで携わる。結婚出産を機に専業主婦となったが、20年後に女性誌編集者として仕事を再開。たまたま受けた雑誌取材がきっかけで料理の仕事を始めた。

東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主催。新潟県燕市のメーカーと共同開発したキッチン道具『ラバーゼ』のディレクション、田園調布のセレクトショップ『shop281』など、その後の活躍は目覚ましい。

三姉妹の母で、長女は建築家の八木このみ。次女は料理研究家・デザイナーの有元くるみ。趣味は旅行、読書、ピアノ。

2. 著書
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『はじめての家庭料理詳細』
『働く女性のおかずマニュアル』
『お好み焼き百珍』
『お菓子焼いて。』ISBN 9784529024099
『シンプルがおいしい』ISBN 9784579204533
『野菜が主役のヘルシーおかず』ISBN 9784062062756
『うれしい日のごちそう』ISBN 9784574200226
『毎日のごはんとおやつ』ISBN 9784574200219
『ヘルシークッキング』ISBN 9784259537319
『からだにおいしい野菜のおかず120』
『イースト発酵なしのお手軽パン パート2』ISBN 9784766203417
『お気に入りの米料理』ISBN 9784579204816
『イースト発酵なしのお手軽パン』
『娘に贈るわたしのレシピ おいしくって簡単、うちのとっておきのおかず121』ISBN 9784391604436
『有元葉子の新しい常備菜』ISBN 9784766202823
『圧力鍋の本』ISBN 9784766203028
『有元葉子の元気な食卓』ISBN 9784056009545
『野菜料理がいっぱい』ISBN 9784141875185
『おすしづくり一年生』
『有元葉子のヘルシーおかず』ISBN 9784072207826
『有元葉子 私のデザート』ISBN 9784391119428
『わたしのベトナム料理』ISBN 9784388057801
『有元葉子 料理と器のおいしい出会い』
『有元葉子の居酒屋レシピ』ISBN 9784766204582
『うちのシンプルおやつ 思いたったらすぐに作れる』ISBN 9784574801331
『うちの食卓ふだんの暮らし』ISBN 9784081050321
『2品で献立。さぁ、ごはん!』ISBN 9784054009028
『スパイスの知識と料理 SPICE』ISBN 9784766204452
『料理、ときどき旅。おみやげはレシピ。』ISBN 9784062078290
『わたしの日常茶飯事』のち文庫　
『朝はラクラクおべんとう塾』
『シンプルにおもてなし』ISBN 9784579206353
『ようこそ!イタリアの家へ』ISBN 9784081050406
『有元葉子さんの目にもおいしい簡単レシピ』ISBN 9784594601553
『早いが一番!10分間のおかず』ISBN 9784766204872
『娘に贈るわたしのレシピ』
『私の台所から生まれた母の味140品』ISBN 9784766205534
『イースト発酵なしのお手軽パン139品』ISBN 9784766205503
『イタリア田舎暮らし』のち文庫
『「シンプル・シック」暮らしのレシピ』ISBN 9784837917984
『時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん』ISBN 9784889916836
『もっと朝がラクになるおべんとう作りのコツ』ISBN 9784766203486
『朝がラクになるおべんとう作り』ISBN 9784766202854
『ぜんぶ、おいしい。』ISBN 9784141877592
『有元葉子の和食』
『有元葉子のスーパー・シンプル・スパゲッティ』ISBN 9784573910805
『有元葉子のパンが大好き』ISBN 9784827540673
『食事をしめくくる１品手作りデザート』ISBN 9784766205671
『おいしさと健康ハーブ&スパイス料理とお菓子』ISBN 9784766205640
『ワイン好きの食卓』ISBN 9784594602161
『定番おかずで2品の献立』ISBN 9784056021462
『パパッと作れるラクラク晩ご飯178品』ISBN 9784766205626
『有元葉子の料理の基本』ISBN 9784877283599
『簡素で味わい深い酒の肴172品』ISBN 9784766205565
『イタリア田舎生活の愉しみ』ISBN 9784759306736
『有元葉子のおすすめレシピ―フードプロセッサーで簡単』ISBN 9784827540932
『もっとシンプルに本格ごはん、ひとりぶん』ISBN 9784840102773
『手作りたれ工房』ISBN 9784766206258
『有元葉子のいちばん好きなごはん』ISBN 9784344000674
『ひとりの暮らし 小さな贅沢』ISBN 9784480877307
『お気に入りのアジアめん』
『有元葉子の料理教室』ISBN 9784061793774
『うちのごはんは野菜がいっぱい』ISBN 9784860080228
『有元葉子のシンプル・ライフ24時間』ISBN 9784837972617
『家族のごはん作り 1』ISBN 9784840105774
『家族のごはん作り 2』ISBN 9784840105781
『気持ちのよい暮らし』
『有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単』ISBN 9784827541335
『有元葉子の野菜教室』ISBN 9784061794061
『有元家のおせち25品』ISBN 9784840108843
『有元葉子の旅というレッスン』ISBN 9784480877529
『定番おかずで2品の献立 定番+もう1品』ISBN 9784054021570
『有元葉子の道具選び』ISBN 9784344002982
『干し野菜のすすめ』ISBN 9784579208449
『有元葉子のごはん上手』のち新潮文庫
『有元葉子の魚料理』ISBN 9784083330322
『暮らしを変えたい! ―衣食住50のヒント―』ISBN 9784086500692
『玄米―私の楽しみ方』
『有元葉子のおいしい生活空間』ISBN 9784081070077
『乾物料理』ISBN 9784398212108
『有元葉子のbeans cooking 豆』ISBN 9784398212085
『有元葉子の無水鍋料理』
『有元葉子ストックレシピ』ISBN 9784789730211
『四季をおいしく食べる 和のおかず』ISBN 9784398212139
『有元葉子のごはん上手』ISBN 9784101301716
『イタリア日和 私のイタリアン 四季が育む日々の味』ISBN 9784789548199
『私のフライパン料理』ISBN 9784579209842
『Olive Bar 有元葉子のオリーヴオイルレシピ』
『料理好きの器えらび』ISBN 9784083330797
『からだに美味しいごはん 有元葉子私のアンチエイジング』ISBN 9784398212146
『だしとスープがあれば』
『ソース・たれ・ドレッシング』ISBN 9784863325760
『わたしのキッチン・スタイル―いつもきれい 収納&整理・掃除のコツ』ISBN 9784479781592
『うちのおかず12か月』ISBN 9784259561765
『だれも教えなかった料理のコツ』
『有元葉子のマリネがあれば―仕込んでおいて、すぐごはん』ISBN 9784579210558
『キッチンツールを使ってつくる はじめてのふたりごはん』ISBN 9784479920090
『有元葉子のcooking class』ISBN 9784789733564
『有元葉子 私の好きな時間 ―料理、旅、日々の暮らし―』
『メープルクッキング』ISBN 9784789733830
『ふだんのおかず12か月』ISBN 9784259562526
『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』
『有元家のおせち作りおせち25品』ISBN 9784040670546
『有元葉子のシンプル和食』ISBN 9784770041333
『ふだん着のパスタ』ISBN 9784062784436
『ふだん着のおかず』
『有元葉子　うちのおつけもの』ISBN 9784579211449
『料理は食材探しから』ISBN 9784487805556
『有元葉子・このみ・くるみ・めぐみ 母から娘へ伝える暮らしの流儀』ISBN 9784062173360
『決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ』ISBN 9784083331206
『有元葉子の料理教室 予約がとれないクッキングクラス』ISBN 9784591122662
『ちゃんと食べてる?』のち文庫・副題「おいしさへの５１の知恵」
『有元葉子のひき肉料理』ISBN 9784591131114
『決定版127レシピ おやつの時間にようこそ』
『有元葉子の「和」のお弁当』ISBN 9784487807857
『使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭』ISBN 9784062181464
『オリーブオイルと玄米のおいしい暮らし』ISBN 9784479304166
『家族と。友人と。 みんなで集まる日のごはん』ISBN 9784083331374
『大切にしたいモノとコト』ISBN 9784083331398
『この野菜にこの料理: 大好きな素材を3倍おいしく』「大好きな野菜大好きな料理 」ちくま文庫
『有元葉子の揚げもの: 家で作ってこそ、まっとうでおいしい』ISBN 9784487808700
『有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典』ISBN 9784259564353
『有元葉子の予約がとれない料理教室 vol.1』ISBN 9784800224040
『有元葉子のご飯料理』ISBN 9784259564902
『無水鍋で料理する』ISBN 9784579212538
『「使いきる。」レシピ 有元葉子の”しまつ”な台所術』ISBN 9784062996297
『有元葉子 晩酌』ISBN 9784487808717
『毎日すること。ときどきすること。』ISBN 9784062199407
『ためない暮らし』ISBN 9784479305781
『有元葉子とクロワッサンの ひと工夫で格段においしくなる シンプル家庭料理』ISBN 9784838728305
『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ISBN 9784797393941
『のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』ISBN 9784259565596
『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』ISBN 9784046021526
『バランスごはん』ISBN 9784487809738
『有元葉子 私の住まい考:家と暮らしのこと』ISBN 9784582544572
『有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓』ISBN 9784579212880
『ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ISBN 9784797397338
『ひとりごはんの愉しみと工夫』ISBN 9784487811168
『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』ISBN 9784579213061
『有元葉子の台所術』ISBN 9784480878939
『有元葉子 この2皿さえあれば。』ISBN 9784087808834
『有元葉子の料理教室3 秋冬レシピ』ISBN 9784046045065
『ぬか漬け帖』ISBN 9784480879066
『ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。』ISBN 9784797399059
『有元葉子の料理教室2 春夏レシピ』ISBN 9784046041654
『光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント』文化学園文化出版局, 2020.3
『今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい』大和書房, 2020.5
『この2皿さえあれば。 私が食べたい季節の味』集英社, 2020.5
『しょうがの料理』東京書籍, 2020.9

3. テレビ出演
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『きょうの料理』
『キユーピー3分クッキング』
1996年12月25日・26日27日・28日・30日・31日
『郁恵・井森のお料理BAN!BAN!』→『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』など

4. 脚注
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5. 外部リンク
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