一条もんこ

一条 もんこは、日本のスパイス料理研究家。

1. 人物
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スパイス料理研究家で、スパイス料理教室『Spice Life』、カレー研究会を主宰する。著書『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』『おうちで作るスパイス料理とカレー』他。 YouTube『もんこのカレー教室TV』 サブチャンネル『今日のもんこ』

小学3年の頃から料理に目覚め、初めてカレーを作る。それ以来カレーの魅力を追求し、プロの料理人として10年間修行した後、料理研究家として独立。カレーとスパイスに特化した料理教室『Spice Life』は年間400回以上の開催で予約半年待ち。 プロの経験を活かした簡単でおいしいスパイスカレーのレシピが人気。レトルトカレーの斬新なアレンジが話題。

エスビー食品『ゴールデンカレー』公式レシピ、 大塚食品『ボンカレー』公式レシピを監修。 他、大手食品メーカー、企業とのタイアップ多数。

カレーにおける町おこしを積極的に行う。よこすかのカレー大使を務めながら、地元である新潟を『カレー県』にする活動を行い、新潟県が後援となり新潟カレー大使に就任。ダブルカレー大使の信頼度を生かし、カレーにおける地域活性化を拡大している。

保有資格は、家庭科教員免許・フードコーディネーター・食品衛生責任者・カレーマイスター・野菜ソムリエ。

カレーに関して、年間の実食数800食以上、オリジナルレシピ1500品以上、食べ歩き店舗1300店舗以上、レトルト3000食以上、カレーパン800種類以上の実績を持つ。

新潟青陵大学短期大学部生活文化学科卒業。株式会社カレー総合研究所によるカレー大學にも通い、カレー大学院を第1期首席で卒業している。また、インドデリー料理学校IICA卒業PR180322}}。

2. 略歴
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2003年 - 人材マネジメント会社を設立、モデルへのスパイスダイエットを提案する。カレー愛好家を集めたカレー部の立ち上げに携わる。カレーの研究を本格化、料理研究家川上文代氏の元で調理アシスタントに従事する。
2009年 - 人材マネジメント会社を手放し、フランス料理とフレンチカレーの専門店に修行入り。その後インドカレー店、大手カレーチェーン店でカレー作りを学ぶ。
2012年 - 「カレー研究会」を立ち上げ、カレーに関するあらゆる情報を共有する団体を設立。
2013年 - Amebaブログ「カレーの先生。」がカレー部門で1位になる。
2015年 - カレー大學院を首席で修了。インドデリーに渡り、現地料理学校IICAにて本場インド料理を学ぶ。
2017年 - イタリアンレストランに基盤を移し、イタリアンカレーという新しいジャンルの確立を行う。同店で販売しているイタリアンカレーパンが、カレーパン協会のランキングで1位を獲得。 2018年
新潟県をカレー県にする活動を始める。
松尾貴史がオーナーの下北沢「般°若」にて新規メニューのプロデュース等を行う。
スパイス料理とカレーに特化した料理教室「Spice Life」始動。
自作レトルトカレー「あしたのカレー」発売。発売から1週間で7000食を完売。
S＆B「ゴールデンカレー」公式サイトレシピを監修。
ホテルイタリア軒のカレー及びスパイス料理の監修、レシピ開発、プロデュース等を行う。
ご当地アイドルNegiccoとのコラボカレー「ネギキーマカレー」を開発。レトルトカレーとして販売。 2019年
5月 - よこすかカレー大使就任。新潟カレー大使就任。
7月 - 新潟県のご当地名物として佐渡汽船カレー「イカのスパイスキーマカレー」を開発。
10月 - 「あしたのカレー」が発売1年で10万食を突破。 2020年
3月 - スパイス料理教室スタジオ『Spice Life』を渋谷にて再オープン。
5月 - 宅配専門カレー店『一条もんこ先生のカレー診療所』を開店。
6月 - スパイス料理とカレーのレシピ本発売予定。

3. 商品
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スパイス料理研究家一条もんこ監修 あしたのカレー 200g - 2018年4月の発売から1週間で7000食を完売。累計販売100万食以上。
【一条もんこセレクト】 にしきやレトルトカレー ５種セット
Negiccoレトルトネギキーマカレー「NEGiキーマカレー」監修
佐渡汽船「佐渡汽船カレー」考案
スパイシーバターチキンカレー
一条もんこ先生のカレー診療所
5分で本格スパイスカレーキット
弥彦開運出汁チキンカレー

4. 出版物
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美的 カレーレシピ8品監修
AERA スリランカカレーの紹介
レシピ本 ONEスパイスカレー
EX大衆 カレー対談
女性自身 カレーレシピ6品監修
東京ウォーカー カレー特集監修、レシピ提案、フードコーディネート
mina カレー特集にてカレー企画、レトルトカレー紹介、アレンジレシピ監修
pen カレー特集にて全般を監修『カレーの女王』として紹介
オレンジページ おすすめレトルトカレー監修
週刊ポスト掲載
スポーツニッポン 『イマドキの仕事人』掲載
日刊ゲンダイ 『王様の週末』掲載
DIME おすすめレトルトカレー掲載
買えるアベマTV 一条もんこのおすすめレトルトカレー連載
新潟日報 『聞く』インタビュー掲載
週刊プレイボーイ おすすめレトルトカレー50品掲載
光文社 おすすめレトルトカレー連載
ロケットニュース カレーレシピ掲載
CREA お取り寄せカレー掲載
イトーヨーカドー広告・レトルトカレー企画
扶桑社　『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』発売
おとなの週末　おすすめレトルトカレー掲載
日本経済新聞新潟版掲載
朝日新聞新潟版『越佐ひと』掲載

5. 出演
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5.1. テレビ・ラジオ
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テレビ朝日 お願いランキング
TBS 世界ふしぎ発見
TBS マツコの知らない世界
フジテレビ もしもツアーズ
テレビ東京 イチゲンさん
FM東京 小山薫堂氏ブリアサヴァランの食卓出演
TBS あさチャン
J-wave AVELON
MXテレビ、西日本地区ほか全20局「カレー放浪記」
TBSラジオ 笹川友里のプレシャスサンデー出演
TBS 大繁盛チェーン店出演
毎日放送 メッセンジャーの○○は大丈夫なのか？出演
MBSラジオ 上泉雄一のええなぁ！
どさんこワイド
NHK 鉄道ぶらり旅
買えるアベマTV準レギュラー出演
NST 八千代コースター出演
J-WAVE STEP ONE出演
FMよこはま出演
NHK ゴゴナマ出演
テレビ東京 おしゃべりオジサンとヤバイ女
買えるアベマTV
フジテレビ特番 お客様は知っている
NHK新潟610
テレビ朝日 食彩の王国
FM新潟 Gottcha!
NST新潟総合テレビ 八千代コースター
FMポート マニアーズハイ
フジテレビ 27時間テレビ『飯テロ1グランプリ』
買えるバトルクラブ
名古屋テレビ 『UP!』
買えるバトルクラブ
NST新潟総合テレビ 八千代コースター
MONDO TV「カレー放浪記」
NHKシブ5時　出演
MXテレビ「カレーの門戸」
NHK新潟ニュース610出演
MBS魔法のレストラン　出演
サンテレビ「カレーの門戸」
TBS マツコの知らない世界「真夏のカレーSP/レトルトカレーの世界」
FM大阪・TOKYO FM 　「続・野沢の雅子さん」
関西テレビ放送 2時45分からはスローでイージーなルーティーンで
BSN新潟放送「カレーの門戸〜謎のトビラ 開けちゃいます〜」
MXテレビ「カレーの門戸〜謎のトビラ 開けちゃいます〜」

5.2. イベント
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下北沢カレーフェスティバル 出演
武蔵小杉 カレーフェスティバル トークショーゲスト出演
神田カレーグランプリ トークショーゲスト出演
下北沢ワールドグルメフェスティバル ゲスト出演
松尾貴史と一条もんこのスパイシーな夕べ トークショー出演
日本ダービー『グルメキングダム』カレープロデュース
東急カレーフェア イベント出演
阪急百貨店 カレーとカレーのための器展出演
長岡カレーコンテスト 審査員
武蔵小杉カレーフェスティバル出演
新潟カレーフェスティバル出演
下北沢カレーフェスティバルゲスト出演
神田カレーグランプリ ゲスト出演
洛西タカシマヤ カレーフェア トークショー出演
下北沢カレーフェスティバルゲスト出演
神田カレーグランプリ ゲスト出演
よこすかカレーフェスティバル出演
東武百貨店 池袋本店「カレーとうつわと」
阪急百貨店うめだ本店「カレーとカレーのためのうつわ展」出店、出演
下北沢カレーフェスティバルゲスト出演
神田カレーグランプリ ゲスト出演
吉祥寺カレーフェスティバル出店、出演

5.3. その他
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小田急ハルク カレーフェア ポスター
日本ダービー イベントメニュープロデュース
ホテル新潟イタリア軒カレーフェア監修
新潟グランドホテル 二十日会 講演会出演
ホテルイタリア軒 イタリア会 講演会出演
神奈川県横須賀市「よこすかカレー大使」
新潟米×カレーでＧＯ!!プロジェクト「カレー大使」
ホテルイタリア軒内レストラン マルコポーロ「真夏のカレーフェア」監修

6. 脚注
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6.1. 出典
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7. 外部リンク
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