虎ノ門大坂屋砂場

虎ノ門大坂屋砂場は、東京都港区虎ノ門一丁目にある1872年創業のそば屋。老舗蕎麦屋の加盟する木鉢会、芝地区の老舗店の加盟する芝百年会に加盟している。

1. 概要
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1872年、尾張国出身の稲垣音次郎が、そば屋で砂場本家「糀谷七丁目砂場藤吉」の暖簾分けにより、琴平町に「琴平町砂場」を創業したのが始まり。稲垣音次郎の妻・よそは、徳川家と縁の深かった武家・刈谷家の娘で、父は鍋島藩の剣術指南役だったが、御前試合で負けた相手から逆恨みされ闇討ちにあい命を落とし、その時、養女として「糀町七丁目砂場藤吉」に預けられた。

「琴平町砂場」の店舗は、旧大名家・阿部氏の敷地の一部を譲り受けるなど、武家との縁が深かった。創業当初は、幕末、明治の剣術家の山岡鉄舟、高橋泥舟、勝海舟の三舟らにひいきにされ、書が残されている。現在の店舗は、1923年の関東大震災直前に建てられた建物である。

「砂場」の名は、豊臣秀吉が大坂城を築いたとき、大坂の和泉屋という菓子屋が、資材の砂置き場に蕎麦屋を開店し、「砂場」と呼ばれていたのに始まる。徳川家康が江戸城を築くときは、江戸に進出し糀町に店を構えた。「虎ノ門大坂屋砂場」の「大坂屋」は、本店からもらった屋号である。

五代目の稲垣隆一は136店が加盟する暖簾会「砂場会」の会長を務めた。2020年現在、六代目の稲垣隆俊が店主を務めている。

2. 沿革
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1583年 - 豊臣秀吉が大阪城築城に着手。
1629年 - 大阪城が完成した後、砂場跡地一体帯を整備した新町に、官許の遊郭が建設され、新町遊郭は江戸・吉原 、京都・島原 、と並び称される一大遊里となる。
1730年 - 『絵本御伽品鏡』、長谷川光信画、千草屋新右衛門、享保15年には、「いづミや」という暖簾を掛けた麺類屋がある、当時の大坂市中の名物を狂歌とともに紹介した絵本である。
1757年 - 『大坂新町細見之図澪標』、「廓名物之分」、宝暦7年には、大阪城築城のさいの、資材の砂や砂利の置き場になった新町砂場地域には、「和泉屋」と「津国屋」の2軒の麺類屋があった。細見とは、江戸・吉原の妓楼や遊女名、玉代などを事細かに記した遊郭案内書。「和泉屋」と「津国屋」の初代は、どちらも和泉国の出身である。
1777年 - 『富貴地座位』、安永6年には、三都の名物を紹介しており、浪花名物の「和泉屋」について記している。
1798年 - 『摂津名所図会』、寛政10年には、「砂場いづみや」として挿絵入りで紹介している。挿絵は店の表口の様子と店内の光景をで、いかにも大店らしい立派な構えで、牡蠣殻葺きの庇の下には「すな場」と染め抜かれた暖簾がかけられている。店内は広大な土間に座敷の島がいくつも置かれ、座敷の間の通路は町中の往来のように広い。店の裏側には、鰹節の蔵、そばの蔵、麦の蔵、醤油の蔵に、臼十二と書かれた臼部屋がある。
1849年 - 『二千年袖鑒』、伊豫屋善兵衛、嘉永2年には、「津国屋」の外観を描いた挿絵がある、牡蠣殻葺きの庇の下に「すなば」と書かれた暖簾がかけられている牡蠣殻葺きは享保頃から江戸や大坂などの町屋で防火上用いられた、店構えは「和泉屋」の表口の様子と似ている。
1869年 - 後の初代・琴平町砂場女将・よそ、「糀町七丁目砂場藤吉」に養女として預けられる。
1872年 - 「糀町七丁目砂場藤吉」から暖簾分けされ、初代・稲垣音次郎「琴平町砂場」が創業。稲垣音次郎は名古屋地方の出身で、妻・よそは、徳川家とも縁が深かった刈谷家の娘で、父は鍋島藩の剣術指南役だったが、御前試合で逆恨みされ闇討ちにあい命を落とし、その時、養女として「糀町七丁目砂場藤吉」に出された。「琴平町砂場」の店舗は、旧大名家・阿部氏の敷地の一部を譲り受け、武家との縁が深かった。 幕末期、虎ノ御門の外堀前は幕府の御用屋敷で、南側には丸亀藩主・京極佐渡守の上屋敷があり、敷地内には金刀比羅大権現が祀られていた。金刀比羅宮は1660年四国の琴平から勧請し、文化年間から一般参詣が許された。
1902年 - 「琴平町砂場」店舗2階に、明治35年1月の日付の、初代・稲垣音次郎の家憲の額があり、代々、跡継ぎがこの部屋で寝起きすることになっている。

1908年 - 「琴平町砂場」初代・稲垣音次郎死去。
1923年 - 現在の店舗は、関東大震災直前に建てられた木造一部3階建で、大正時代の面影を残す2階の欄干・銅葺き庇、大地震にもびくともしなかった。戦時中、この地域は空襲の被害が比較的に少なかった、近くで火の手が上がっても、皇居の消防隊が宿舎として提供していたため延焼を免れた。
1933年 - 「砂場長栄会」を結成。
1938年 - 後の「虎ノ門大坂屋砂場」五代目・稲垣隆一生まれる。
1955年11月 - 「砂場長栄会」から暖簾会「砂場会」に受継がれ、会長「虎ノ門大坂屋砂場」稲垣一男、副会長「南千住砂場」長岡源太郎、ほか2名、相談役「巴町砂場」萩原長康と「室町砂場」村松茂となる。
1956年11月1日 - 「砂場」と「すなば」の商標登録が正式に認可、会員数は28軒。その後、商標登録は「す奈ば」、「寿那ば」、「寿奈ば」が加えられた。
1977年 - 琴平町が住居表示の変更により「虎ノ門一丁目」となり、店名が「虎ノ門大坂屋砂場」と改称。「大坂屋」と名乗っているのは、江戸の名店「糀町七丁目砂場」の暖簾分したことを表している。
1975年3月 - 大阪新町南公園に「ここに砂場ありき」の石碑が建立され、二代目会長「巴町砂場」萩原長昭ほか出席し除幕式 。
1988年 - 「虎ノ門大坂屋砂場」四代目・稲垣一男死去。五代目・稲垣隆一が継ぐ、三代目・一男の教えは、「つゆだけは自分でつくること。そばは板前に任せてもいいが、つねに目を光らせていなければならない。」だった。店の味としてのつゆを大切にするのは、江戸そばの伝統である。
1994年 - 建物の改修工事が行われた。
2007年 - 建物の改修工事が行われた。
2020年 - 都道「愛宕下通り」の道路拡幅工事により8月から虎ノ門の店舗をいったん閉店。9月から一時的に港区西新橋1-10-1の仮店舗で営業していた。道路拡幅工事により虎ノ門の店舗は曳家され約4メートル移動した。

3. 登録有形文化財
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虎ノ門大坂屋砂場店舗 1923年建築、1994年・2007年改修：木造2階建、瓦葺、建築面積：70m2。 登録年月日：2011年7月25日、種別：産業3次、登録基準：国土の歴史的景観に寄与しているもの。

4. 交通アクセス
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鉄道
JR山手線 - 新橋駅より徒歩10分。
東京メトロ銀座線 - 虎ノ門駅より徒歩4分、東京メトロ千代田線 - 霞ケ関駅より徒歩12分。
都営三田線 - 内幸町駅より徒歩5分。

5. ギャラリー
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6. 脚注
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7. 参考文献
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2534308 - 長谷川光信画、千草屋新右衛門、享保15年、2016年4月11日閲覧
2534204 - 靖中菴畫、「廓名物之分」、和泉屋卯兵衞、宝暦7年、2016年4月11日閲覧
『摂津名所図会』、秋里籬嶌著、竹原春朝齋図画、森本太助、寛政10年
『二千年袖鑒』、伊豫屋善兵衛、堀田両平氏寄贈、嘉永2年
『蕎麦屋の系図』、岩崎信也著、「砂場の系図」、光文社、2011年7月20日、2016年2月20日閲覧
[1] - 朝日新聞、2011年5月11日、2016年4月10日閲覧

8. 関連項目
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登録有形文化財一覧
南千住砂場
室町砂場
砂場 
更科 
藪 
蕎麦
建築
建築物

9. 外部リンク
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虎ノ門大坂屋砂場 -
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