シャノアール (コーヒーチェーン)

シャノアール  は、C-United株式会社が運営する喫茶店チェーンの店舗ブランド。正式名称は「コーヒーハウス・シャノアール  」。シャ・ノアール  はフランス語で「黒猫」を意味する。かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。

1. 概要
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1965年に創業し、東京都福生市に「シャノアール」1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に「コーヒーハウス・シャノアール」75店舗を展開したが、2000年代以降はコーヒースタンド方式の「カフェ・ベローチェ」が主力事業となっていく。2010年代には再び首都圏1都3県へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では「コーヒーハウス・シャノアール」23店舗を展開していた。

創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社へ吸収合併されて以降は「珈琲館」ブランドへの業態転換が進められ、「シャノアール」ブランドの店舗は姿を消していく。

そして、最後まで残っていた京王八王子店が2023年3月24日に閉店することで、「コーヒーハウス・シャノアール」ブランドは姿を消すことになる。

出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の「カフェ・ベローチェ」とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円と比較的安価なメニュー構成でありながら「談話室」的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。

メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する。名物メニューとして「ビッグパフェ」があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは「ストロベリー&チョコ」と「キャラメル」の2種類がある。

1.1. 店名の由来
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創業者の中村脩は、

2. 株式会社シャノアール
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2.1. 沿革
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2.1.1. 同族経営時代
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1965年 - 1号店「珈琲館シャノアール福生」を東京都福生市に開店。
1969年 - 3号店「新宿珈琲館&洋酒館」を新宿三丁目に開店。コーヒーだけでなく洋酒を提供する。
1973年 - コーヒーマシンを導入。
1985年
全店舗POSシステムを導入。
朝食セットメニューを開始。
1986年
50号店「シャノアール東村山店」を開店。
コーヒースタンド形式の新業態「カフェ・ベローチェ」を開業。
1987年 - 新業態「カフェ・ヴィラージュ」を開業。
1988年 - 新業態「カフェテリア・ノックノック」を開業。
1993年
仙台地区に進出。
100号店「シャノアール飯田橋店」を開店。
1996年 - 新業態「ブック&カフェ」開業。
1997年
新業態「イタリアンレストラン リアナ・バデッラ」を開業。
九州地区に進出。
コーヒー豆・関連グッズを販売開始。
2002年
社内にコーヒー鑑定士「クラシフィカドール」が誕生。
関西地区に進出。
2003年 - 200号店「カフェ・ベローチェ春日駅前店」を開店。
2004年 - 創業者で社長の中村脩が脳内出血により死去。妻の歩が代表に就任。
2005年 - 広島地区に進出。
2006年 - 東京都板橋区板橋本町から池袋サンシャイン60ビルへ本社を移転。
2007年 - 「カフェ・ラ・コルテ」を開業。
2008年 - 千葉県市川市に「シャノアール研修センター」が完成。
2017年 - 中村脩・中村歩の子息である中村成佑が代表に就任。

2.1.2. 買収・合併以降
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2020年
1月7日 - 香港のプライベート・エクイティ・ファンド、ロングリーチグループが、株式会社シャノアールを買収すると発表。
3月 - 埼玉県内の3店舗、川口中央店、蕨店、志木店を閉店する。
2021年4月1日 - 同様にロングリーチグループが出資する珈琲館株式会社に吸収合併され、法人格が消滅。同時に珈琲館株式会社はC-United株式会社へ社名変更。合併により以降はシャノアールから珈琲館への業態転換が進められる。
2022年
2月19日 - 横浜市で最後の店舗だった鶴見店が閉店、珈琲館鶴見店へ業態転換。これにより横浜市内からシャノアールが消滅。
2月20日 - 東京北多摩地区で最後の店舗だった調布店が閉店、珈琲館調布店へ業態転換。これにより北多摩地区からシャノアールが消滅。
2月21日 - 東京23区内で最後の店舗だった千歳烏山店が閉店。これにより東京23区内からシャノアールが消滅。残りの店舗は向ヶ丘遊園店と京王八王子店の2店舗となる。
2023年
2月27日 - 神奈川県内で最後の店舗だった向ヶ丘遊園店が閉店、珈琲館向ヶ丘遊園店へ業態転換。これにより神奈川県からシャノアールが消滅。
3月24日 - 最後の店舗となった京王八王子店が閉店し、シャノアールブランドの店舗がなくなった。

3. 過去の店舗ブランド
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株式会社シャノアールが運営していた「コーヒーハウス・シャノアール」「カフェ・ベローチェ」以外の店舗ブランド。

新宿珈琲館&洋酒館 - 1969年に開店。のち業態変更し、カフェ・ベローチェ新宿三丁目店として営業。
カフェ・ヴィラージュ - 1987年に新百合ヶ丘店、1988年に国立店を開店するが、いずれも閉店した。
カフェテリアノックノック - 1988年に京王八王子店を開店、1997年に「リアナパデッラ」へ業態変更ののち、別会社として独立した。
カフェ・ラ・コルテ - 店名のコルテ  はイタリア語で「宮廷」「中庭」を意味する。コーヒーだけでなくアルコール類のメニューも充実したカフェバーで、7時から18時まではセルフサービス、18時以降はテーブルサービスで営業する。2008年に本格的なイタリアンバルとして1号店となる赤坂店を開店したが、イタリアと生活習慣が異なる日本では浸透が難しく、のちに業態をカフェバーに変更した。その他、日本橋店、神保町店を出店したが、いずれも閉店した。

4. 事件・不祥事
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株式会社シャノアール時代に発生したもの。

2007年10月1日、講談社の雑誌『おとなの週末』同年10月号に掲載された「人気カフェチェーンランキング」で、主要コーヒーチェーン11社のうち最下位とされた。これを受け、株式会社シャノアールは名誉を傷つけられたとして1,100万円の損害賠償と出版差し止めを求め、講談社を提訴した。
2013年、カフェ・ベローチェで勤務していたパートタイマーが、雇用契約を終了したことの不当性と、「鮮度」という言葉で人格を傷つけられたとして、運営会社の株式会社シャノアールを相手取り、雇用の継続と200万円の損害賠償を求めて東京地方裁判所に提訴した。2016年2月16日、東京高等裁判所で和解が成立した。

5. 脚注
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5.1. 注釈
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5.2. 出典
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6. 関連項目
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C-United
カフェ・ベローチェ
珈琲館
喫茶店 / 純喫茶

7. 外部リンク
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[1] - C-United株式会社
[2] - C-United株式会社