武内伸

武内 伸は、日本のラーメン評論家。

神奈川県横浜市のフードテーマパーク・新横浜ラーメン博物館の元広報担当、日本ラーメン協会の元副理事長。福岡県鞍手郡出身。「ラーメン王」のニックネームを持ちこだわりラーメン道_p26}}、ラーメンの道を究めるために日本全国で6000食以上ものラーメンを食べ歩いたことで知られる力の源通信200601}}。「ラーメンは鶏ガラ、豚ガラ、人柄の3ガラ」の名言を残すzakzak20080715}}。

1. 来歴
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1.1. 学生時代からアマチュア活動時代まで
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4歳まで福岡で過ごした後、親の仕事の都合で東京都へ転居したこだわりラーメン道_p26。高度経済成長期の東京で、子供にとってラーメンがご馳走といえる環境に育った日経トレンディ199909_p174}}。小学校へ上がる前からラーメンが大好きで、東京での学生時代には近所のラーメン屋の食べ歩きを楽しんでいたこだわりラーメン道_p26}}。

当初は九州生まれだけあって九州ラーメンを信奉していたがこだわりラーメン道_p26}}、麻布高校2年の時に山本嘉次郎のグルメ本をもとに、東京で名を馳せていた春木屋のラーメンを食べたところ、東京ラーメンの未知の味に衝撃を受けて、「今後10年で千件のラーメン屋を食べ比べ、その成果を本にして、印税でラーメンの城を発てる日経トレンディ199909_p174}}」と、ラーメンを極めることを決意し、食べ歩いたラーメンの感想や評価などの記録を始めたこだわりラーメン道_p28}}。高校在学中にすでに3日に一度はラーメン日経トレンディ199909_p174}}、年間100軒のペースでラーメンを食べ歩くようになっており、やがて友人たちとラーメン研究の同好会を結成こだわりラーメン道_p30}}、日本大学理工学部在学時には食べ歩きの範囲は日本全国に及んだこだわりラーメン道_p32。

大学を卒業し、ラーメンとは無関係の企業に就職した日経トレンディ199909_p174}}。社長もラーメン好きであったことから気が合い、全国の支社を回る仕事を与えられ、出張してはその地のラーメンを食べる生活を続けていた日経トレンディ199909_p174}}。しかし仕事が多忙な上に結婚もし、この時期は次第にラーメンからは遠ざかりつつあった日経トレンディ199909_p174}}。

その後、テレビ東京系列の『TVチャンピオン』で開催されている「ラーメン王選手権」の存在を知り、自ら応募。予選問題で全問正解して番組スタッフを驚かせ日経トレンディ199909_p174}}、1992年に「ラーメン王選手権」の第2代ラーメン王の座に輝いたこだわりラーメン道_p36}}。1995年の第3回選手権では石神秀幸に敗れて準優勝の座に甘んじるが、このときの悔しさが、逆に「ラーメンで生きていきたい」「ラーメンに人生を賭けたい」という気持ちを強める結果となったというたこだわりラーメン道_p36。また、この番組出演の影響により、マスコミからの取材が増え、周囲の環境の大きな変化のきっかけとなったこだわりラーメン道_p38}}。その後は同人誌などで独自のラーメン評論を開始。マスコミからもコメントや執筆などを依頼されるようになり、ラーメン評論の草分け的な存在となった日本ラーメン協会20080714。

1.2. 新横浜ラーメン博物館での活動
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1995年3月、横浜市にラー博がオープンすると、これに衝撃を受けた武内は一念発起し、同年12月にそれまでの勤務先を退職してラー博に入社しこだわりラーメン道_p38}}、広報担当として各種メディアへの出演に加え、ラーメン業界の発展振興のために全国を食べ歩いた日本ラーメン協会20080714。和歌山県・徳島県出張時は10日間で40杯、九州出張時は2週間で70杯、北海道出張時に至っては20日間で93杯を食べたという力の源通信200601。

後に肝臓を患い、日々の食事がほとんどラーメンであることを医師に咎められると、「私はラーメン評論家でして」と答えて医師を呆れさせ、その後もラーメンを食べ続けたzakzak20080715}}。「ラーメンばかり食べていると栄養が偏る」と指摘されたときには「だから栄養が偏らないよう、色々な店でラーメンを食べ歩いている」と屁理屈を返し、相手を閉口させていたという超凄いラーメン_p183}}。これ以降、肝臓の病が持病となったzakzak20080715}}。

それまでに食べたラーメンは、すでに4000食に達していたzakzak20080715。当時の武内にとって、ラーメンは主食同然であり、年間に500食から600食のラーメンを食べる生活を送っていた何回もいきたくなるラーメン店100_p1}}。食べ歩きは日本国内を越え、タイや中国にまで足を伸ばすようにもなったラーメン王国の歩き方_p4}}。2000年を過ぎると、食べたラーメンは4700食、訪れたラーメン屋の数は2700件に達したこだわりラーメン道_p26}}。

1.3. 新横浜ラーメン博物館を退社後
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2003年2月、ラー博を退職し、神奈川県相模原市に有限会社ラーメン総合研究所を設立。ラーメン関連のテレビ番組制作、漫画原作、携帯情報サイト「超らーめんナビ」のガイド役など、幅広い活動をこなした。2006年には、食べたラーメンの数は6000食にまで昇っていた力の源通信200601}}。

2007年10月、ラーメン産業の振興・発展を目的とする日本ラーメン協会の準備委員会の設立とともに、その会長に就任。それまでに培ったラーメン関連の各団体との繋がりを生かし、日本ラーメン協会設立に尽力した。翌2008年3月の協会設立後は、その副理事長に選任された日本ラーメン協会20080714}}。

この頃にはすでに肝機能障害で入退院を繰り返しておりzakzak20080715}}、2008年春にさらに腰痛を併発したことで、第一線の活動を自粛。その後、体調の好転に合わせて徐々に仕事を再開し始めたものの、同2008年7月13日に肝硬変のため、入院先の神奈川県相模原市内の病院で、満48歳で死去した日本ラーメン協会20080714}}。

入院先の病院には親族のみならず、ラーメン協会理事でラーメン評論家の大崎裕史ら、武内同様にラーメンを愛する多くの同志たちがけつけたアサ芸20080807_p34}}。葬儀では、日本全国のラーメン屋の店主が参列したアサ芸20080807_p34}}。通夜では、生前に親交のあったラーメン店「支那そばや」創業者の佐野実がラーメンを作って供え、告別式でも30人以上の店主が麺を棺に入れたアサ芸20080807_p34}}。佐野は「こんな葬儀ができるのは世界で1人だけ」と、武内の偉業を称えたアサ芸20080807_p34}}。

2. 評価
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アマチュア時代に「ラーメン王選手権」で優勝した頃には、折しも当時は同番組がきっかけでラーメンブームが起き、雑誌やテレビでラーメンが取り上げられることが増え、若者を中心としてラーメンの食べ歩きが流行したことで、武内はその先駆者として注目を集める存在となっていた日経トレンディ199909_p174}}。従来の多くのグルメライターや研究家は評論家として活動していたのに対し、食べる側としての武内の評価は、斬新な手法として好評を博していた日本ラーメン協会20080714。

大崎裕史は、ラーメンを食べた数なら自身の方が上だが、大崎はインターネットなどの環境が整った頃からラーメン評論をしていたことから、そうした環境のない時代から食べ歩きを続け、その歴史を克明に記録し続けていた武内を指して「武内さんにはかないません。まさに稀代の『ラーメンバカ』だったのです」と語ったアサ芸20080807_p34}}。佐野実は、武内の死を悼み「ラーメン業界の国宝のような人zakzak20080715}}」「武ちゃんみたいな人間はもう現れないアサ芸20080807_p36}}」「今のラーメンブームを作ったのは武ちゃんアサ芸20080807_p36}}」と評した。

武内の死因がラーメンの食べすぎと関連付けられることもあるがJ-CAST20151119}}、武内を師と仰ぐラーメン評論家の北島秀一はそれを否定し、「酒の飲み過ぎで肝臓をぶっ壊して死んだくせに、『ラーメンの食べ過ぎで亡くなった』とデマを残してくれたのが少しだけ迷惑」と語っていたJ-CAST20140903}}。武内の母も、武内の死因を酒の飲みすぎと語っており、「ラーメンをたくさん食べたけれど、それ以上に酒を飲んでいた。医者からも『ラーメンか酒かは断言できない』と言われた」と、武内の体調とラーメンの関連を否定していたアサ芸20080807_p36}}。

3. 著作
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4. 関連書籍
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5. 脚注
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6. 参考文献
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