日清食品

日清食品株式会社は、東京都新宿区と大阪府大阪市淀川区に本社を置くインスタントラーメンを中心とした食品加工会社。日清食品ホールディングスの子会社である。

1. 概説
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1948年9月4日に「中交総社」として設立され、1958年「日清食品」として引き継がれた。創業者の安藤百福によってインスタントラーメンの草分けのひとつである「チキンラーメン」が開発された。

「日々清らかに豊かな味をつくる」という創業者・安藤百福の言葉が社名の由来となっている。尚、「日清」と名乗る企業のうち日清製粉グループ、日清オイリオグループ、日清医療食品、日清紡ホールディングスとは資本・人材含め無関係である。

2008年10月1日に持株会社体制に移行し、日清食品株式会社は日清食品ホールディングス株式会社に商号変更した。現在の日清食品株式会社は同社傘下のドライ商品事業会社として、持株会社化と共に会社分割方式で設立された。

2. 企業理念・創業者精神
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食足世平 - 「食が足りてこそ世の中が平和になる」
食創為世- 「世の中のために食を創造する」
美健賢食 - 「美しく健康な身体は賢い食生活から」
食為聖職 - 「食の仕事は聖職である」

3. 沿革
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3.1. 初代
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1948年9月4日 - 大阪府泉大津市に「株式会社中交総社」設立。
1949年9月 - 「サンシー殖産株式会社」に商号変更し、本社を大阪市北区に移転。
1958年
8月25日 - インスタントラーメン「チキンラーメン」発売
12月1日 - 「日清食品株式会社」に商号変更。本社を大阪市東区に移転。
1959年12月 - 高槻工場稼働開始。初代ロゴマーク制定。同時に本社を移転。
1962年11月 - 一社提供によるテレビ番組「地上最大のクイズ」放送開始
1963年
7月2日 - 袋入り焼そば「日清焼そば」発売
10月 - 東京・大阪証券取引所第2部に上場。
1964年 - チキンラーメンの類似品が出回る事件が発生。また、品質劣化した類似品での食中毒も発生、この頃よりチキンラーメンの製造年月日記入に踏み切る。
1965年
7月27日 - 一社提供によるテレビ番組「ちびっこのどじまん」放送開始
10月 - 横浜工場の稼働開始。
1968年2月12日 - 袋入りラーメン「出前一丁」を発売。
1969年7月3日 - 一社提供によるテレビ番組「ヤングおー!おー!」放送開始
1970年10月 - 一社提供によるテレビ番組「日清世界クイズ」放送
1971年
9月1日 - 2代目ロゴマーク制定。
9月18日 - 「カップヌードル」を発売。
10月 - 関東工場の稼働開始。
1972年8月 - 東京・大阪・名古屋各証券取引所第1部に指定替え。
1973年
6月4日 - 本社を大阪市北区に移転。
9月28日 - 滋賀工場の稼動開始。
1975年
10月7日 - 下関工場の稼動開始。
10月22日 - カップライスを発売。
1976年
5月21日 - 焼きそば「U.F.O.」を発売。
8月9日 - うどん・そば「どん兵衛」を発売。
1977年4月 - 本社を現在地の大阪市淀川区に移転。
1978年10月 - 本社協力工場として「札幌日清株式会社」を開設。
1981年 - 創業者・安藤百福が会長に就任。また後任の社長には長男・宏寿が就任。
1983年
7月29日 - チキンラーメン発売25周年記念として3代目ロゴマークを制定。このロゴマークは「リップマーク」と呼ばれ、人の食べている口や、食器の丼をイメージしたことに加え、地球の半分に見立て、「『食』が生命・地球を支える」を表現したものでもある。
8月25日 - 安藤百福が私財を投じて「日清スポーツ振興財団」を設立。宏寿社長が創業者との経営方針の違いから退任。会長兼社長の体制を採る。
日清食品と安藤百福の私財を投じて協同で「安藤スポーツ・食文化振興財団」を設立。
1985年6月 - 次男・宏基が代表取締役社長に就任。
1988年3月 - 東京支社を「東京本社」に改称。東京本社ビル完成。地下1・2階に直営ライブハウス「日清パワーステーション」オープン。
1989年 - 香港永南食品の買収。
1990年
7月 - 乳酸飲料会社のヨーク本社に資本参加。
ブランドマネージャー制を導入。
1991年
2月 - コーンフレークのシスコーンで知られる菓子会社のシスコに資本参加。
2月19日 - 中堅医家向医薬品メーカーのメクトと、その販社である日本メクトを買収。
1992年9月 - 生タイプラーメン「ラ王」発売
1993年
6月 - カップヌードルのTVCM「hungry?」シリーズがカンヌ国際広告映画祭でグランプリを受賞。
8月 - カップうどん「ごんぶと」発売
1995年2月1日 - 陸上競技部創設。
カップスパゲティ「Spa王」発売。
11月 - カップヌードルの国内販売累計100億食を達成。
1996年10月 - 静岡工場の稼動開始。
1997年
6月 - 安藤宏基社長、カンヌ国際広告映画祭でアドバタイザー・オブ・ザ・イヤー受賞。
11月 - 「サイリウムシリーズ」が厚生省から特定保健用食品の認可を取得。
1998年
4月21日 - 日清食品公式サイトを公開。
6月30日 - 日清パワーステーション閉館。最終公演は「THE MUSIC NEVER STOPPED NISSIN POWER STATION LAST DAYS」。
10月 - メクトを解散。
1999年11月 - 大阪府池田市に「インスタントラーメン発明記念館」開館。
2000年
4月 - インターネットショッピングサイト「日清e-めんShop」開設
9月 - 本社直轄4工場がISO14001の認証を取得。
2001年3月 - 「2002 FIFAワールドカップ」オフィシャルサプライヤーとして参画する。
2002年10月 - 「日清具多」発売。
2003年
4月 ロゴマークのアルファベット綴りが「nISSIn」から「NISSIN」に小変更。
8月 - カップヌードルの全世界販売累計200億食を達成。
2004年3月 - チキンラーメン発売45周年目にして590万ケースの年間売上記録を更新。
2005年7月 - 世界初の宇宙食ラーメン「SPACE RAM」がスペースシャトル「ディスカバリー」に搭載され宇宙へ飛び立つ。
2006年11月 - 明星食品と合弁会社を設立、事実上の経営統合。12月15日、友好的TOB成功で日清食品の明星食品株式の所有割合が86.32%になり、明星が子会社へ。12月21日将来的には株式交換により完全子会社化することを決定。
2007年
1月5日 - 安藤百福創業者会長が逝去、享年96。
3月 - 株式交換により明星食品を完全子会社化。「カップヌードルリフィル」発売。
6月26日 - 2代社長・安藤宏寿が逝去、享年76。
2008年
2月6日 - 前年11月22日に合意していた日本たばこ産業からの加ト吉株式49%譲受と、冷凍食品事業の加ト吉への統合を撤回すると発表。
3月 - 本社機能を東京に集約、同時に登記上の本店については、今後検討すると発表。
4月 - カップヌードルの容器を発泡スチロールから「ECOカップ」に変更。しかしその後、におい移り問題が明らかになったことで、材質・構造を変更の上、改良型に置き換えられる。
7月 - 本社機能を東京本社に移転。ただし、近畿圏営業統括部門等、一部機能が大阪に残る。
8月25日 - チキンラーメン発売50周年。

3.2. 2代目
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2008年
10月1日 - 持株会社体制へ移行し、商号を「日清食品ホールディングス株式会社」に変更、即席麺事業を「日清食品株式会社」、チルド食品事業を「日清食品チルド株式会社」、冷凍食品事業を「日清食品冷凍株式会社」、業務サポート部門を「日清食品ビジネスサポート株式会社」にそれぞれ新設・承継。これにより、前述の本社機能集約とあわせ、経営中枢機能が創業地の大阪から東京へ移行した。
2010年
3月1日 - 創業者・安藤百福の生誕100周年を記念して、チキンラーメン、カップヌードルの記念パッケージの特別価格限定発売、および、カップ麺「百福長寿麺」を特別限定発売。
3月〜5月 - 東京都江東区豊洲のアーバンドック ららぽーと豊洲と大阪府池田市のインスタントラーメン発明記念館にて記念イベントを開催。
8月2日 - 旧「ラ王」生産終了。4日前の7月30日に「追湯式典」実施。
8月16日 - 「カップヌードルごはん」近畿地方限定発売。
9月6日 - 新「ラ王」発売。
10月18日 - 「どん兵衛」リニューアル発売。
2011年
3月11日 - 東北地方太平洋沖地震が発生。関東工場及び茨城営業所の設備の一部に被害。
4月26日〜6月30日 - カップヌードル発売40周年を記念して「歴代カップヌードル復活総選挙」を実施。
9月17日 - 横浜市みなとみらい地区に「安藤百福発明記念館」開館。デザインプロデュースは佐藤可士和が手掛ける。また同ミュージアム開館及びカップヌードル発売開始40周年を記念し、5大全国紙の夕刊広告欄を全て買い取って特集。
12月17日 - 漫才コンテスト「日清食品 THE MANZAI 2011」に冠協賛。以後毎年12月開催。
2012年8月27日 - 「ラ王」に袋めんタイプが追加。関東・甲信越・静岡地区にて先行発売。
2012年10月19日 - 香港福字麵の買収。
2013年11月 - この月出荷からのチキンラーメン、出前一丁、日清焼そばなどの袋麺の包装がアルミ蒸着フィルムに切り替わる。
2014年4月7日 - 電子レンジ商品「カレーメシ」発売。
2016年10月 - レオナルド・ディカプリオ主演のドキュメンタリー映画「地球が壊れる前に」にて、森林伐採によってCO2を調整する木々を焼き払い、生態系を壊す環境負荷の高い企業の代表として紹介された。
2017年
9月15日 - 大阪府池田市の「インスタントラーメン発明記念館」の名称を「安藤百福発明記念館 大阪池田」に改称。同時に横浜市の「安藤百福発明記念館」の名称も「安藤百福発明記念館 横浜」としている。
10月23日 - 麺を啜る音のカムフラージュ機能を持つフォーク「音彦」の予約受付を開始。「PRODUCT X 」第一弾と位置付けている。
2018年
8月25日 - チキンラーメン発売60周年。
10月1日 - 創業者・安藤百福と妻・仁子をモデルとした主人公・立花萬平と妻・福子の半生を描くNHK連続テレビ小説『まんぷく』が放送開始。日清食品がモデルの「まんぷく食品」が製造する「まんぷくラーメン」と「まんぷくヌードル」が登場した。
2026年 - 茨城県の圏央道インターパークつくばみらい内に国内最大規模の工場が稼働。

3.3. 社史・記念誌
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日清食品では以下の4冊を発行している。

日清食品社史1992年5月発行、405ページ。
日清食品・創立40周年記念誌：Essancials of NISSIN1998年8月発行、200ページ。
日清食品50年史2008年8月発行、91・231ページ・DVD-ROM。
日清食品六十年史 SAMURAI NOODLES2018年8月発行、1冊。

4. 事業所・工場
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営業拠点については[1]を参照。

4.1. 生産工場
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4.2. 関連会社
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札幌日清食品株式会社
日清化成株式会社※本社滋賀工場に併設
[2]株式会社
日清エフ・ディ食品株式会社
[3]
香川日清食品株式会社
明星食品株式会社

5. 主な商品
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5.1. 現行商品
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現在

5.1.1. 袋入りめん
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チキンラーメン
出前一丁
日清焼そば
日清のラーメン屋さん
日清ラ王 - 2012年8月27日より関東・甲信越・静岡地区にて先行発売。味の種類は、醤油、塩、味噌、豚骨、担々麺、冷やし中華醤油だれ、冷やし中華ごまだれ、つけ麺が存在する。
MUGシリーズ
日清のどん兵衛 - 2012年2月より販売開始。
日清これ絶対うまいやつ!
お椀で食べるシリーズ - カップヌードル、カップヌードルシーフード、カップヌードル味噌、カップヌードル辛麺、どん兵衛ゆず仕立てうどん、どん兵衛カレーうどん、どん兵衛ゆず香る鯛だしおそうめん、チキンラーメンがラインナップされている。いずれも3食パック。

5.1.2. カップめん
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カップヌードル
カップヌードルしょう油
シーフードヌードル
カップヌードル カレー
カップヌードル 味噌
あっさりおいしいカップヌードル - カップヌードルの廉価版。旧商品名は「あっさり少なめカップヌードル」←「スープヌードル」。
おだしがおいしいカップヌードル - 65歳以上のシニア層をターゲットとした上記のあっさりおいしいカップヌードルの横展開商品にして縦型和風カップ麺。
野菜スープヌードル
スポーツヌードル - カップヌードルの派生商品。スポーツ用品店及びスポーツクラブ等で販売。
チキンラーメンどんぶり
出前一丁どんぶり
日清麺職人
日清のどん兵衛
日清のごんぶと
日清のこうどん
日清中華
日清具多
日清ラ王 - 5種類の味が有る。
日清Spa王 - 2011年8月に一時的にノンフライ麺に変更したが2012年9月より再び生タイプL.L麺に回帰している。生タイプL.L麺回帰後は希望小売価格も引き下げられた。カップ麺には、たらこ、ナポリタン、ペペロンチーノが有る。
日清デカ王
日清焼そばU.F.O. - ソース、塩カルビ、明太子マヨネーズ、チーズカレービッグの4種類を全国展開。
日清焼うどん あっさりしょうゆ味 - 過去に販売していた「どん兵衛 焼うどん」の事実上の後継商品。2010年1月12日発売。
日清の江戸そば・日清の京うどん
日清のとんがらし麺
日清 行列のできる店のラーメン
日清御膳
日清の北海道
日清の大盛屋
日清の温そうめん
日清 太麺堂々
贅の逸品
日清 THE NOODLE TOKYO Due Italian 特製らぁ麺フロマージュ
日清ミニーズ - ミニカップ5種類からのパック商品。東日本向けと西日本向けがある。
まねきのえきそば

5.1.3. スープ
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日清SOUPワンタン
日清の春雨スープ
日清おぼろどうふスープ
からだぽかぽかシリーズ
スパイスキッチン
アンドスシリーズ
おいしい北海道シリーズ
おとうふ膳シリーズ
純豆腐シリーズ

5.1.4. レンジ調理商品
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レンジ商品のブランド名は日清Chin。

日清GoFan
ニッチン食堂
Cucina della Nissin
日清PASTA EXPRESS
カップヌードルごはん
日清のどん兵衛 釜めし
日清焼そばU.F.O. そばめし

5.1.5. その他の現行商品
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カップメシ
カレーメシ
オシャーメシ
カミングダイエット - ダイエット食品。通信販売限定
スカルプリッチプロフェッショナル - 世界初の乳酸菌を使用した育毛剤。

5.1.6. 共通
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サイリウムシリーズ

5.1.7. 補足
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「ごんぶと」「どん兵衛」などの一部商品では、「東日本向け」「西日本向け」などの地方向けバージョンが存在し、パッケージやふたに「W」「E」など判別用の記載があり、見分けることが可能。どん兵衛のバージョンについては「どん兵衛#つゆや具材の相違点」を参照。

5.2. 過去に発売された商品
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5.2.1. 袋入りめん
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ラーメン系
日清ラーメン
日清冷めん
日清ワンタンメン
日清生中華 - 日清初のノンフライ麺だが、麺のゆで汁をスープに使用せず、あらかじめ別にスープを作る方式だった。売りは「味トリオ」で、粉末スープ「味ベース」、液体スープ「味エキス」、香味油「味オイル」の3種類スープが付属。
日清ラーメン家族
日清ドラえもんラーメン - アニメ『ドラえもん』開始に伴い、当初はカップ麺を発売したが、後に袋麺として発売。ドラえもんを模した蒲鉾が入っていた。
日清冷し中華
塩味一丁
みそ味一丁
出前一丁みそラーメン
出前一丁うめしおラーメン
ふとめん味助 - CMは西田敏行。
めんくらべ - インスタントラーメンで初めて小麦胚芽を原料に用いた商品で麺の断面が二重構造になっている。二重構造の製法は後の「麺の達人」シリーズに受け継がれた。CMは松崎しげる→星セント・ルイス。
くおーか
めんぐるめ - グルメなラーメンとして登場。紳助・竜介が水・ぬるま湯・お湯それぞれを使った、洗濯洗剤のCMのパロディーCMが話題となった。
日清飯店 棒々鶏 / 豆瓣醤 / 蠔油湯 - 渡辺篤史と加賀まりこが共演した「今何時？バンバンジー!!「今度は私の当番ジャン!!」「何言うたん？ハオユータン!!」のギャグCMで知られる。「ボーボー鳥時計」プレゼントキャンペーンも行われた。３品とも名前の後ろに小さく”風味”と書かれていた。
麺皇 - 当時、ハウス食品の『楊夫人』などとともに、来客用の高級ラーメンとして登場したが、明星食品の『中華三昧』に敗退し終売。
日清御膳 ほんうどん
はかたんもんらーめん - 鮎川誠がCMに出演。正式な名称は『はかたんもんな おうどうもん あおたけわって へこにかく ばってん らーめん』。ハウス食品の『うまかっちゃん』やサンヨー食品の『よかとん』に対抗する形の商品だった。
あじろべえ - 醤油とんこつ味のラーメン
お茶漬けラーメン
さふらわあ
したっけらーめん - 味噌バター味のみ。
中華コンソメラーメン うししのし / とりりのり月亭八方がCMに出演。
九州熱湯ラーメン お湯かけて - とんこつ味。いわゆるチキンラーメンのスープを別にしたような製品。中途半端な存在と受け取られたためか、定着しなかった。
桃金ラーメン - 『袋のラ王』の前身商品。当時のテレビCMに佐竹雅昭が金太郎、川合千春が桃太郎に扮して登場。
こってりんこ - ROLLY、嘉門達夫、牧伸二がCM出演。
チキン菜麺 - チキンラーメンの姉妹品。
日清健多郎 - 速水もこみちがCM出演。
日清 麺の達人 - 『日清ラ王』の発売に伴い、2012年8月を以って販売終了。
焼チキン
日清中華そば らうめん -ノンフライ麺の中華そば。平成期には荒井注がCM出演。
日清 行列のできる店のラーメン
つけ麺の達人 うどん・そば系
千金蕎麦 - チキンラーメンの派生商品。
日清 田舎そば
日清すきそば - 同社の単独提供番組であった「日清ちびっこのどじまん」の司会を務めた大村崑がCM出演。CMソングはキダ・タローが作曲。
そば喜利 - 三遊亭小圓遊と桂歌丸がCM出演。 その他
スパゲニー - 1964年発売の袋入りスパゲティ。現在の「Spa王」の祖にあたる。
家族の焼そば - 1994年放送のCMでは、神田正輝・松田聖子夫妻が当時小学生の長女神田沙也加と共に出演したが、1997年1月に夫妻は離婚した。など

5.2.2. カップめん
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おかしメン - 初の子供向け商品。松田食品の『ベビースターカップラーメン』に対抗する形で発売された。ドラえもんや怪物くん、アラレちゃんなどのキャラクターが使用された。バナナチップ入り。
めん八珍 / みそ八珍 / コーン八珍 - 「みそ八珍」は当時、カップ麺史上初の液体味噌スープを使用していた。「めん八珍」CMは初期は小松政夫を起用、小松が「めんパッチン」と間違えるたびに隣の女に顔を平手打ちされる悲惨ぶり。後期は水島新司に代わり、水島作『野球狂の詩』の水原勇気と共演。
めんコク / めんコクわかめ / めんコクねぎ肉 - とんこつベース。わかめは、男『わかめーッ!!』女『めんコクーッ!!!』と叫ぶCMが話題となった。
タコヤキラーメン / トキタマラーメン - ダンプ松本の「マジだぜ!!」CMで一躍有名に。しかし両者とも半年足らずで販売中止。
日清カレーうどん / 日清天そば
日清ラーメン肉じゃがじゃが / 日清ラーメン肉ごぼごぼう
お茶漬けヌードル - 木内晶子がサーカスの空中ブランコをしながらCMに登場。ちなみにこのCMには『カナダからの手紙』の替え歌が使用されていた。
日清イタリアンヤキソバ
日清シーフード焼そば 大盛り - シーフードヌードルの派生商品として発売。
日清の本生うどん
日清の本生焼うどん
中華食堂 - 特に「麻婆めん」発売時は、クイズ解答者の老婦人が不正解で消されるシュールなCMで有名となった。
日清飯店
日清の白とんこつ / 日清の黒とんこつ / 日清の赤とんこつ / 日清の黄とんこつ
日清焼豚屋
eヌードル - 電子レンジ調理用に開発されたが、高価だったためヒットしなかった。
こってりんこ。
うどんの乱 / そばの乱
がんそば - 生タイプのカップ入り天ぷらそばで『ごんぶと』の蕎麦版にあたる。のちに『そば喜利』に改名するが短命に終わった。
JAPON - イタリア風縦型カップうどん。
日清名店仕込み
日清庵
日清中華
ラー坊
龍麺
強麺- アンディ・フグが「ゴーメンなさいよ」と叫ぶCMが話題となった。
新強麺
武骨麺
虎吉
上湯麺
めちゃんこラーメン - アルシンドが関取スタイルで「めちゃんこうまいね〜！」と叫ぶCMが流行した。
日清極盛 - 当初は超大盛サイズのカップ焼そばのみの販売だったが、のちに大盛サイズのカップラーメンも発売。しかし競合商品にあたるエースコックの「スーパーカップシリーズ」、ならびにマルちゃんの「でかまるシリーズ」に打ち勝つことができず、2年あまりで販売終了となったものの、特に同シリーズのカップ焼そばは後年に登場する「日清デカ王 超大盛2.0 ソース焼そば」に生かされた形となった。
日清の焼ラーメン
仮面の忍者赤影ラーメン
日清エスニックヌードル
日清健多郎
日清小麦麺職人
日清 スープの達人
スーパーボイル
上海焼そば
日清焼きそばイタリアンU.F.O. - 2006年1月10日発売。
日清 麺の達人 - ラ王のノンフライカップ麺化に伴い、袋麺版の麺の達人より一足先に販売終了となった。
日清 贅沢麺達
江戸そば / 京うどん
エージャン
なみえ焼きそば - 東北復興支援商品。福島県双葉郡浪江町のご当地グルメ「なみえ焼そば」を商品化。売り上げの一部は浪江焼麺太国のまちおこし活動の支援に使われた。2011年10月発売。
初恋タッチ
ビッグチャイナ - 「とんこつラーメン」「チャーシューメン」「八宝菜麺」「シーフードわんたん麺」の4種類。CMにはジャッキー・チェンが出演した。演舞編と忍者編が存在する。チャーシューメンを食べるときに「叉焼兩个！」と言っている。
北の焼きとうもろこし味噌バターラーメン
北の皮ジャガベーコン塩とんバターラーメン
日清Spa王きのことベーコンしょうゆ系
日清Spa王和風サーモン
日清Spa王カルボナーラ
日清Spa王バジリコ風
日清Spa王ペペロンチーノ
日清Spa王ボンゴレバジリコ
日清Spa王ツナマヨネーズ
日清Spa王サルサナポリタン
日清Spa王焼き風味たらこ
日清Spa王ボローニャ風ミートソース
日清Spa王梅じそかつお
日清Spa王醤油バター焼き風味たらこ
日清Spa王完熟トマトミートソース
日清Spa王きのこの醤油バター
日清Spa王醤油バターこんがりたらこ
日清Spa王きのこの醤油マヨネーズ
日清Spa王ツナアラビアータ
日清Spa王キャベツとアンチョビソースとペペロンチーノ
日清Spa王青じそ明太子
日清Spa王チーズソース
日清Spa王醤油バターたらこ
日清Spa王ピリ辛醤油
日清Spa王クリーミーチーズ
日清Spa王明太子で和える和風梅
日清Spa王ちょっぴり和風のクリーミーチーズ
日清Spa王バジルが香るペペロンチーノ
日清Spa王からし高菜明太子
日清Spa王ナスとベーコンのポモドーロ
日清Spa王3種のきのこの和風ソース
日清Spa王和風辛子高菜
日清Spa王チョリソーのペペロンチーノ
日清Spa王ツナ&マヨ
日清BIG Spa王
日清MEN'SSpa王
日清Spa王レンジタイプ
日清U.F.O大盛りソース焼そばあげ玉入り
U.F.Oわさびマヨネーズ
U.F.Oスパイシーカレー
カップヌードルシーフード焼そば
麺の達人海鮮冷し中華
地球麺紀行
日清日本麺紀行
チーズフォンデュ風ヌードル
ビーフデミグラスヌードル
ぶちうま
ばりよか
小麦麺職人
ぶっとめん
粗挽きマスタード焼そば
香りだしらあめん
楽屋の中華そば
カレー焼豚麺
日清カリー館
ヌオウ
隠れた名店
具の逸品
妖怪ウォッチ しょうゆラーメン - 2014年12月1日に発売 後、2015年9月21日にリニューアル発売。など

5.2.3. その他
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加工食品
日清ランチ カップフード
カップライス
リゾットブレイク
カップdeレンジ
cotto cotto スープ
アンドスカップポタージュ
アンドステーブルポタージュ
アンドスカップスープ
日清パーマンコーンスープ
北海道のオニオンスープ
日清ヴィシソワーズ スナック一時期、スナック菓子を製造販売していたことがある。菓子部門は現在日清シスコが請け負っている。

コーンチップス
ビデオパル
マガジン
スーパーマスタード 菓子
日清シリアルスナック
ポップコーン その他
ふりかけならニッシン
フルーツポンプ
カルーチェ
日清食品の肉まん
日清食品のあんまん
日清食品のカレーまん
日清のフルーツデザート 杏仁豆腐
日清のフルーツデザート フルーツパーラーなど

5.3. 地域限定・期間限定・タイアップ商品
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5.3.1. 現在
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全国
汐留らーめん - 日本テレビ系『ズームイン!!SUPER』との共同開発によるカップ麺。2004年に「汐留味」2006年に「汐留塩味」を発売。2009年には「汐留らーめんたて型」を発売。
JALですかい - 日本航空と共同で開発し、1992年6月1日より同社の長距離路線のエグゼクティブクラスで提供を開始した。気圧が低い機内で調理、提供されることから、普通のカップ麺より低い沸点でも麺が戻るように工夫が凝らされている。同シリーズ品の主力として「うどんですかい」の他、「そばですかい」と「らーめんですかい」もある。 北海道
北の焼そば - 北海道日本ハムファイターズとのタイアップ商品。焼とうきび風しょうゆ味と、ウインナー入りソース味の2種類。2010年3月発売。
やきそばできました。 - 2009年3月に一度レギュラー販売を終了。同年4月20日以降よりオープンプライス商品にリニューアルされ、それに伴い具材や麺の質量がそれぞれ減らされている。

5.3.2. 過去
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全国
百福長寿麺 - 創業者である安藤百福の生誕100周年を記念して、数量限定で発売された。麺は安藤の生涯にちなみ100cmと、カップ麺史上最長。鶏だし塩ラーメン、鴨だしそばの2種類が発売された。
けいおん!! 夏フェス♪屋台風焼そば ムギが食べたかったあの焼そば味 - 劇場版アニメ『けいおん!!』とのタイアップ商品。ローソンとの共同開発にしてローソン専売のカップ焼そば。
アイカツ! 推し麺 みそ野菜ラーメン - ゲーム・漫画・アニメ『アイカツ!』とのタイアップ商品。セブンイレブン限定発売。 北海道地方
ヌオウ - 北海道テレビ放送のバラエティ番組『いばらのもり』で出演者のTEAM NACSの森崎博之と大泉洋のアイデアを企画し発売されたカップ麺、数量限定商品だった為販売開始後数日で完売した。なお『ドラバラ鈴井の巣』の「山田家の人々」にて小道具として使用されているシーンがある。
ファイターズヌードル・焼きそば - 北海道日本ハムファイターズとのタイアップ商品。ヌードルはしょうゆ味・スープカレー味の2種類。 東北地方
東北楽天ゴールデンイーグルスヌードル・うどん・そば - 東北楽天ゴールデンイーグルスとのタイアップ商品。 中部地方
ぴーかんテレビ 元気がいいね!ラーメン・スパゲティー - 東海3県、東海テレビの情報番組とのタイアップ商品。 近畿地方
猛虎ラーメン・うどん・焼そば - 阪神タイガース70周年記念商品。近畿2府4県、阪神タイガースのロゴマーク入り。
なるトモ!ラーメン・うどん・焼そば - 近畿2府4県、読売テレビの情報バラエティー番組「なるトモ!」の企画で誕生した。テーマは地産地消で、近畿地方の食材を使用。2005年〜2008年。 九州地方
豚骨ロック よかろうもん - 豚骨ピストンズのメジャーデビュー曲「よかろうもん」のリリースとタイアップ。二○加煎餅のにわか面に豚の鼻をあしらったデザインのパッケージで本商品と同時にCDもリリースされた。

6. 宇宙食
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宇宙食開発の取り組みは、創業者・安藤百福の「//人間はどこに行っても、どんな環境でも食べなければならない。宇宙に行っても同じ。//」という思いから始まった。

6.1. 宇宙食ラーメン「スペース・ラム」
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2005年7月下旬に打ち上げられたスペースシャトル「ディスカバリー」を使用したミッションに、世界初の宇宙食ラーメン「スペース・ラム」が搭載された。宇宙航空研究開発機構と共同で開発したもので、宇宙船内という特殊な環境下でもラーメンが楽しめるという画期的なものである。

特徴は以下の通り。

味はカップヌードルベース - レギュラーのほか、乗員の宇宙飛行士野口聡一のリクエストにより、カレー・みそ・とんこつの全4種類を用意。
70度で湯戻し可能 - スペースシャトル内で給湯できる上限湯温である摂氏70度の湯で戻せる麺。
飛散防止 - 微小重力下で、精密機器やスイッチ類が露出した宇宙船内でスープ等の液体の細粒を含む食品の細片が飛散するのは厳禁のため、スープは粘度を上げ、麺は戻しても形状を保つ一口大の塊状麺を採用。3個で1食分として、特製の合成樹脂パックに入っている。分量としては、レギュラーサイズの約半分であるカップヌードルミニとほぼ同じである。このように、麺類ならではの「すする」ような食べ方こそできないものの、味や食感はカップヌードルとほぼ同じで、実際に宇宙で食べた野口も非常に満足であったと語っている。

6.1.1. 「宇宙篇」CF
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2005年11月2日より放映された、カップヌードルの「NO BORDER」シリーズCFの第7作目「宇宙篇」では、宇宙飛行士が空中に浮遊する塊状麺を食べるシーンがあるが、これは実際に国際宇宙ステーション内のロシア居住モジュールで撮影されたものである。

このCF撮影は、JAXAやロシア連邦宇宙庁などの全面協力のもと、約2年間の準備期間を経て実現した。2005年10月1日に打ち上げられたソユーズロケットに撮影機材や特製カップヌードルが搭載され、ISSへ送られた。

実際の撮影に当たっては、地上の管制センターとISSの間で連続最長10分の交信が可能な「リアルタイム・ダウンリンク」を使用して撮影の指示を出す等、一企業のCF撮影としては破格の国際協力が行われた。

この撮影に使われたカップヌードルは、上記の「スペース・ラム」をベースに、CF撮影用としてカップヌードルのロゴなどをパックに印刷した特製のもので、ソユーズへの搭載およびISSへの持ち込み許可などの厳しい基準をクリアしたものである。

6.2. 最新鋭の宇宙食
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2010年3月には、最新鋭の宇宙食として、世界初の宇宙食ちらし寿司「スペース・チラシ」、宇宙食豚しゃぶ「スペース・ブタシャブ」、端午の節句用の宇宙食柏餅「スペース・カシワ」を開発。これもスペース・ラム同様、野口宇宙飛行士のリクエストに応じて開発し、JAXAに提供され、ISSに運び込まれている。なお、これらの宇宙食は2010年3月27日より東京・大阪で行われているイベントにも展示された。

7. 災害に対する対応
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物流倉庫等には「非常災害時以外使用禁止」指定のカップヌードル100万食がランニングストックとして用意され、現在もその慣習は続けられている。社会福祉活動に非常に熱心であった、創業者安藤百福の意を汲んだものである。
阪神・淡路大震災の際、大量のカップヌードルと割り箸を積んだトラック、給湯車のコンビ「カップヌードル号」を被災地に出動させ被災者・避難者に供給。救援活動への協力が評価され感謝状を受けた。
2007年7月17日、新潟県中越沖地震の被災地にカップヌードル1万1000食を送ると発表した。また、阪神大震災や新潟県中越地震でも活躍したキッチンカー「チキンラーメン号」2台を急きょ現地に派遣した。
2011年3月11日に発生した東日本大震災においては、「カップヌードル」をはじめカップめん100万食を被災地に救援物資として緊急無償提供したほか、給湯機能付の「チキンラーメン号」7台を現地に派遣した。また、農林水産省の要請を受け、社団法人日本即席食品工業協会に「どん兵衛」など134,400食の商品を救援物資として提供した。

8. 日清食品における騒動・問題
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8.1. 2010年のラ王騒動
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2010年7月に「ラ王」を8月で生産終了することを発表し「ラ王追湯式典」と題したイベントを大々的に展開したのち、8月2日に生産終了後、1か月もたたないうちに新「ラ王」を発売したが、その展開と同名新商品に関する情報が公表されないまま旧商品生産終了後の直近時期に新発売された手法には、多くの消費者などから批判も相次いだ。日清ラ王#2代目発売に関する批判}}さらに同年9月8日には、新「ラ王」の山頂で男性タレントが新「ラ王」を食べる所作をしているテレビCMが、その撮影において一般登山者の登頂を妨害して撮影したことが露見したため、このCMの放映自粛を決定した。

ラ王CM撮影問題}}CM撮影をめぐる問題2010年9月9日から放送予定だった、日清ラ王のテレビCM撮影が槍ヶ岳山頂で行なわれた際、トラブル発生の為、険しい山道で多数の登山客らを足止めしたと報道された。また、撮影はヘリコプターを使用。撮影に際して、環境省中部地方環境事務所松本自然環境事務所から広告代理店の電通と、製作会社の葵プロモーションは、登山者に迷惑をかけないことと、周辺環境へ配慮し、ヘリコプターを飛ばさないことを事前に求められていたが、これを日清食品に対し伝えていなかった。

当問題発覚後、環境省の松本自然環境事務所は3社に報告を要求、「非常に遺憾」とする文書を出し、現地の国有林を管理する中部森林管理局中信森林管理署も9月に3社を指導、謝罪文提出を求めた。これにより当CMの放送自粛と新たな内容への変更が発表された。

放送自粛後、場所を東京スカイツリーに変え、ちゃぶ台、俳優など同じコンセプトで撮影されたものが放送された。

8.2. 2010年代のカップヌードルCMにおける問題
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矢口真里を起用したCMに関する問題}}矢口真里を起用したCMに関する問題2016年4月、矢口真里を起用したカップヌードル リッチのCMを放送。矢口真里の不倫をネタにしたものであり、非難が殺到し放映が中止となり、同社はお詫びを行った。

アニメCMにおける大坂なおみのホワイトウォッシュ問題}}アニメCMにおける大坂なおみのホワイトウォッシュ問題2019年1月にネット上に公開された「新テニスの王子様」とコラボし、所属する錦織圭と大坂なおみが描かれたカップヌードルのアニメCMで、内外から大坂の描写についてホワイトウォッシュではないかとの声が上がり、公開中止とお詫びがされた 。

9. その他
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電子レンジ調理専用カップ麺「e-noodle」を2001年初頭に発売したが、ラーメンは調理時間が6分もかかることや、コンビニエンスストアで一般的に使われている熱量1500Wの業務用電子レンジで調理できなかったことが関係して、すぐに終売となった。しかしこの失敗が2007年に発売した電子レンジ調理専用カップ焼そば「UFO NEXT GENERATION」の誕生に繋がる。「UFO NEXT GENERATION」は熱量1500Wの業務用電子レンジでも調理可能で、それで調理した場合は約2分30秒で完了する。
近畿2府4県向けのCMでは、毎年プロ野球開幕直前から「NISSIN GoGo タイガースキャンペーン」CMが放送されている。
地域限定商品などのエリア分けにおいて、特に関東エリアでは、他の食品・飲料メーカーが関東地方・甲信越地方・静岡県をひとつの範囲としているのに対し、静岡県を除外して西日本エリアとしている。かつて、東西日本を分けて懸賞を展開していた際には静岡県も東日本として東京本社で応募を受け付けていた。
2008年に、カップヌードルの容器を紙製のECOカップに変更したところ、においの強いもののそばに置くと移り香が起きる場合があることが判明した。現在は、その点を改良した新型ECOカップが順次販売されている。なお同時期には、におい移りを防ぐために、保存方法についての注意喚起を伝える内容の、社告形式のCMが放映された。また輸送用段ボールにもスーパーマーケットで在庫保管される場合に備え「移り香注意　臭いの強い物と共に保存しない」と注意書が印刷されるようになった。
2010年には、カップヌードルの限定商品「タイムカン」の包装状態に問題があるため、同製品の自主回収を伝える、お詫びCMが放映された。
2011年3月11日に東北地方太平洋沖地震が発生し、テレビ・ラジオCM及び番組提供を数日間自粛およびプレゼントキャンペーンを中止したほか、3月22日に発売予定だった「行列のできる店のラーメン 横濱中華街特濃担々麺」「カップヌードルしお」の2品の発売を延期した。
2010年代より湖池屋と提携して『UNIQUE PROJECT』を実施している。
2020年1月1日から、全国32都道府県のローカルCMをパロディ化したCMを各地域で放送した。モチーフにしたCMは下記の通り。 北海道 - のぼりべつクマ牧場 / 青森県 - 味の加久の屋 / 岩手県 - 岩舘電気 / 秋田県 - 修学旅行の安否報告CM / 山形県 - 乃し梅本舗佐藤屋 / 宮城県 - 八木山ベニーランド / 福島県 - 石のカンノ / 東京都 - 世田谷自然食品 / 山梨県 - クリーニング志村 / 新潟県 - 宝石みのわ / 長野県 - 喜久水酒造 / 富山県 - 梅かま / 石川県 - みそまんじゅう本舗・竹内 / 福井県 - 芝政ワールド / 静岡県 - 学生服のやまだ / 愛知県 - 浜乙女 / 大阪府 - 551蓬萊 / 島根県 - どじょう掬いまんじゅう / 広島県 - ロイヤルドライビングスクール / 山口県 - くだまつ健康パーク / 香川県 - 名物かまど / 徳島県 - 八百秀商事 / 愛媛県 - ひめライス / 高知県 - 明神水産 / 福岡県 - 天神愛眼 / 佐賀県 - ブラックモンブラン