クコ

クコは、東アジア原産のナス科クコ属の落葉低木。荒れ地などに見られ、夏から秋にかけて薄紫色の花を咲かせて、秋に赤い果実をつける。有用植物で、食用や薬用に利用される。北アメリカなどにも移入され、分布を広げている。別名、ウルフベリー、ゴジベリー。中国植物名は枸杞。

1. 名称
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和名クコは、漢名に由来する西田尚道監修 志村隆・平野勝男編。漢名で「枸杞」と書き貝津好孝、中国の古書に「枸橘のようなとげがあり、杞柳のように枝がしなやかに伸びるので、枸杞と名付けられた」との記述がある田中孝治山下智道。

日本の地方により、アマトウガラシ金田初代、オニクコ金田初代、カラスナンバン貝津好孝、カワラホウズキ貝津好孝、キホウズキ金田初代、シコウメ金田初代、ノナンバン貝津好孝などの方言名でも呼ばれている。

英名のゴジベリーの名が逆輸入され、日本の園芸店でもゴジベリーの名で流通することも多い。

2. 分布・生育地
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日本全域、朝鮮半島、中国、台湾に分布する平野隆久監修 永岡書店編。平地に分布し、山地には見られない田中つとむ・松原渓。

日当たりのよい原野、河川堤防、土手、海岸、市街地や農耕地帯の道ばたなどのやぶに自生しており田中つとむ・松原渓馬場篤、人の手が加わりやすく、高木が生えきれない環境によく生える。ある程度湿り気のある水辺の砂地を好む田中孝治。庭などで栽培もされる西田尚道監修 志村隆・平野勝男編。日本では、土手や道ばたのやぶでよく見られるが鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、かつて一時の漢方薬ブームで頻繁に採取され、見かける数が少なくなった奥田重俊監修 講談社編。

3. 形態・生態
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高さ1 - 2メートル  の落葉広葉樹の低木西田尚道監修 志村隆・平野勝男編。暖地では半常緑化している金田初代。株元から茎が何本も立ち上がり、弓状に垂れ下がってやぶ状になる田中つとむ・松原渓金田初代。茎は細長く伸びて直立せず馬場篤、枝は長さ1   m以上、太さは数ミリメートル  - 1センチメートル  ほどで、よく分枝して細くしなやかである。3 - 4月ころに芽吹き山下智道、枝には葉と田中つとむ・松原渓、葉の付け根に1 - 2   cm程度の棘が互生する金田初代。葉身は、長さ2 - 4   cm程度のやや先が尖った楕円形から倒披針形で、革質で縁がなめらかで、数枚ずつ集まるように枝から出る田中つとむ・松原渓金田初代。垂直方向以外に地上にも匍匐茎を伸ばし、枝先が地に接すると発根して馬場篤、同様の株を次々と作って繁茂する田中孝治。

葉は、長さ2 - 4   cmの倒披針形か長楕円形の全縁で、束生して数個が集まり、葉質は厚く、軟らかで無毛である西田尚道監修 志村隆・平野勝男編馬場篤。葉の付け根には、しばしばとげ状の小枝が生える平野隆久監修 永岡書店編。

開花期は晩夏から秋で山下智道平野隆久監修 永岡書店編、葉腋から1 - 4個の細い花柄を出し、直径1   cmほどの小さな薄紫色の花が咲く馬場篤。花は鐘形で田中つとむ・松原渓、花冠は5裂する西田尚道監修 志村隆・平野勝男編。花から5本の長い雄しべが出て、目立つ鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

果実は液果で鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、花が終わると9月ころに結実し山下智道、長径1 - 2.5   cmほどの楕円形で、晩秋に橙紅色に熟す西田尚道監修 志村隆・平野勝男編馬場篤金田初代。果実の中に種子が20個ほど入り、一つの種子の大きさは2ミリメートル  弱ほどで、腎円形や楕円形で平たく、種皮は淡褐色で浅い網目模様があり、ざらつき感がある鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

性質は丈夫であり、5月ころに、しばしばハムシの一種トホシクビボソハムシの成虫や幼虫が葉を強く食害したり、何種類かのフシダニが葉裏に寄生して虫癭だらけになったりするが田中孝治山下智道、それでもよく耐えて成長し、乾燥にも比較的強い。また、アブラムシがついたり、うどんこ病にかかることも多い金田初代。

一旦定着すると匍匐茎を伸ばして増え続け、数年後にはまとまった群落となることが多い。挿し木で簡単に育つ山下智道。

4. 利用
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非常に有用な植物で、葉や果実が食用、茶料、果実酒、薬用などに、また根は漢方薬に用いられる大嶋敏昭監修 成美堂出版編。萌芽力が強くて剪定にも耐えるため、庭園樹や生け垣に利用されることがある大嶋敏昭監修 成美堂出版編。挿し木や株分けで、容易に繁殖することができる大嶋敏昭監修 成美堂出版編。

4.1. 食用
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赤く熟した果実には、ベタイン、ゼアキサンチン、フィサリンなどが含まれ田中孝治、強壮作用があり、乾燥させたクコの実をホワイトリカーに漬けこんで健康酒としてクコ酒にするほか平野隆久監修 永岡書店編馬場篤金田初代、生食やドライフルーツでも利用される山下智道。薬膳として粥の具や杏仁豆腐のトッピングにもされる。

また、柔らかい若葉も食用にされ、軽く茹でて水にとってアクを抜き、お浸し、和え物、油炒め、クコ飯、ポタージュ、佃煮や、生のまま汁の実、天ぷらに調理されたり田中孝治馬場篤金田初代、サラダや料理のトッピングに利用される山下智道。若葉の採取時期は、暖地が4 - 5月ごろ、寒冷地は5 - 6月ごろが適期とされる金田初代。アク抜きの際に、水にさらす時間が短いと、葉の色が茶褐色に変色する金田初代。若芽は茹でるとよい香りがして、コクのある味わいが楽しめる金田初代。成葉は天日で干してお茶代わりにする金田初代。

4.2. 薬用
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クコの果実は枸杞子、根皮は地骨皮、葉は枸杞葉という生薬である貝津好孝馬場篤。ナガバクコも同様に生薬にされる。採取部により、三者三様の生薬名があるが、強壮薬としての効用は同じで、組み合わせで利用されている馬場篤。葉は6 - 8月ころ、果実と根皮は秋に採取して、水洗いしたものを天日で乾燥させる貝津好孝馬場篤。葉には、ベタイン、ベータ・シトステロールグルコシド、ルチンなどが含まれ、毛細血管を丈夫にする作用があるといわれる田中孝治。根皮には、ベタイン、シトステソル、リノール酸などが含まれ、果実とともに滋養強壮の目的で漢方薬に配剤されている田中孝治。

民間では、果実、根皮、葉それぞれ1日量5 - 10グラムを600   ccの水で半量になるまで煎じ、3回に分けて服用する用法が知られている貝津好孝。果実は、食欲がなく下痢しやすい人に合わないことが多く、根皮・葉は冷え症の人に対して禁忌とされている貝津好孝。

ワルファリンとの相互作用が報告されている。食品素材として利用する場合のヒトでの安全性・有効性については、信頼できるデータが見当たらない。

枸杞子血圧や血糖の低下作用、抗脂肪肝作用などがある。精神が萎えているのを強壮する作用もあるとされている馬場篤。また、視力減退、腰や膝がだるい症状の人、乾燥性のカラ咳にもよいといわれている貝津好孝。地骨皮抗炎症作用、解熱作用、強壮、高血圧低下作用馬場篤などがある。清心蓮子飲、滋陰至宝湯などの漢方方剤に配合される。クコ茶としても親しまれる西田尚道監修 志村隆・平野勝男編。糖尿病で夜になると寝汗をかき、足の裏がほてる人によいともいわれている貝津好孝。枸杞葉動脈硬化予防馬場篤、血圧の低下作用などがある。茶料としてクコ茶にする馬場篤。

4.3. 食用
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若芽、葉茎、果実のいずれも食用や果実酒とする田中つとむ・松原渓奥田重俊監修 講談社編。春の若芽は、先端の10   cmを摘み取って、茹でて水にさらし、和え物やお浸しにしたり、生のものをよく洗って天ぷらや炒め物、汁の実として調理される田中つとむ・松原渓。夏から秋にかけての葉も食用にでき、茹でてお浸しや和え物、生のまま天ぷらにしたり、煮付けて炊いた飯に混ぜて、クコ飯にできる田中つとむ・松原渓。9 - 11月ころのよく熟れた果実は、よく洗ってホワイトリカーに漬け込み、果実酒にする田中つとむ・松原渓奥田重俊監修 講談社編。葉や根は細かく刻んで乾燥させ、クコ茶として飲用する奥田重俊監修 講談社編。

また、スーパーフードとして商業的に販売されており、「食べる目薬」などと標榜されている。

5. 脚注
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6. 参考文献
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「川の生き物図鑑 鹿児島の水辺から」鹿児島の自然を記録する会編 南方新社 ISBN 4-931376-69-X
フィールド総合図鑑「川の生物」 財団法人リバーフロント整備センター編 山海堂 ISBN 4-381-02140-1

7. 関連項目
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スナジグミ
クワ

8. 外部リンク
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[1] 食品衛生学雑誌 39, 399-405, 1998-12-00
[2] 岐阜大学農学部研究報告 64, 83-88, 1999-12-27