笑顔がごちそう ウチゴハン

『笑顔がごちそう ウチゴハン』は、テレビ朝日系列で2007年4月8日から2013年3月24日まで、毎週日曜日18:00 - 18:30に放送されていた料理バラエティ番組である。味の素の一社提供。

1. 概要
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同番組は『料理バンザイ!』から続く料理番組枠を引き継ぐものだが、前番組『いまどき!ごはん』までスポンサーだった農林水産省関連の団体などに代わり、味の素が単独スポンサーとなる。また、終了後には明治安田生命の30秒CMが流れた。

開始当初は毎回訪れるゲストに、旬の食材やゲストが持ってきたお土産の食材を使った手作り料理を江角が調理し、それと同時にゲストとトークを展開していた。他にも、ゲストが心に残っているメニューを語るコーナー「思い出のウチゴハン」や山口が食材についてクイズを出題していた。2008年以降は、料理人をゲストに迎えることもあり、2010年からは、主婦の定番メニューを作る上での悩みを料理人が解決していく「主婦のお悩み解決シリーズ」として、月に一度程度の割合で放送されていた。

2009年4月19日放送分で放送回数100回を迎え、100回目の放送では化学者・池田菊苗に関する再現ドラマを放送。山口智充が池田を演じた。

江角マキコが第二子出産に伴い、2009年12月6日放送分で産休に入り、その期間中は山口たち3人がゲストを迎えた。江角は2010年2月14日放送分から番組に復帰。ただし後述の家族設定があるため、番組内では「ママさんバレーの監督を頼まれ、留守にする機会が多くなるため」と説明。さらに番組復帰時には「土日は不在だったことが多かったが、平日は家にいた」と補足した。

材料に味の素製品を使うことがあっても、品目は「和風だしの素」といった一般名称を用いていたが、2010年4月4日以降の放送では商品名の「ほんだし」を用いている。また、一般名称である「うまみ調味料」はそのままの名称で用いていた。

2010年4月4日放送からは番組をリニューアルし、山口と子供たちが全国各地へ新鮮な食材を探しに出かけ、その食材をスタジオで調理するというスタイルに変更された。また、この時より江角による料理のポイントが要所で挿入されるようになった。

2013年4月改編に伴い、同年3月24日の放送をもって終了。味の素の一社提供枠は2013年4月の「〜世界にひとつ〜ミラクルレシピ!」から土曜18時30分に移動した。

放送休止の事例2011年3月13日・20日は東日本大震災による報道特番で休止。20日はスポンサーの味の素が広告活動を自粛したため、前番組の『ANNスーパーJチャンネル』を18:30までの拡大版として代替放送した。翌年、3月11日も、東日本大震災1周年特別番組が放送されたため休止。2012年8月26日は『シルシルミシルさんデー』の特別編が16:00-17:55に編成された関係で、通常は17:30から放送される『ANNスーパーJチャンネル』が18:00からの放送に変更されたため休止。2012年11月18日は野球・侍ジャパンマッチ2012「日本代表×キューバ代表」の中継が18:00 - 21:58に編成されたため休止。

2. 出演者
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番組内では両親と子供の設定である。

司会・アシスタント
パパ - 山口智充
ママ - 江角マキコ 子供たち初代
長女・ミク - 森乃美紅
次女・ミュウ - 松浦未唯2代目
長女・じゅな - 青木珠菜
長男・りお - 鈴木里和3代目
長女・ニイナ - ニイナ
長男・ジュンヤ - 青木淳耶

3. おもな企画
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ここで記述しているのは全てスタジオパートの合間のVTR企画である。現在は前半に食材探しのVTRが、後半にプロによる料理のワンポイントアドバイスのVTRが入ることが多くなったため、ほとんど放送されていない。

まかない見せて! シェフのウチゴハン料理店のオーナーシェフが自ら調理する賄い飯を紹介。シェフのアレンジゴハン家庭で余った食材や料理を、料理店のシェフがひと手間加えて別の料理にアレンジする企画。今から間に合う!プチゴハン家庭にある食材を使った簡単に作れる料理を、3人のシェフがそれぞれ調理する企画。パパのかんたん小鉢山口が料理人から教わったその日の食材の残りを使った簡単に作れる料理を調理する企画。山口がこっそり夜食を調理する設定のため、消灯したキッチンで山口が調理し、一人で試食している。

4. テーマ曲
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オープニングテーマ
SUNSHINE DAY「I'd Like To Be Your For A Day」
CHiCO 「明日の元気ウチゴハン!」
エンディングテーマ
Sowelu 「DANCE」
初音 「ヒトリ咲く頃」
初音「フツウっていう幸せ」
家入レオ「ripe」

5. ネット局と放送時間
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6. スタッフ
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ナレーション：近石真介、松島みのり
構成：たちばなひとなり、須平敦宣、すずきB、柏木克紀
フードコーディネーター：小田真規子
TD：山口崇
カメラ：雨森貴之
VE：東那美
照明：江口義信
音声：志村剛
美術：森つねお
デザイン：前田香織
美術進行：清水基恵
大道具：内田聡子
スタイリスト：井関智子、中山美和、嘉山裕子
ヘアメイク：渡邊昭一
CG：丹羽央幸
VTR編集：兵藤真澄
MA：熊井明子、吉田章太
音効：矢部公英
TK：長谷川菜花
子役指導：川瀬眞由美
編成：二階堂義明
営業：山下純平
宣伝：樽井勝弘
リサーチ：鹿山智美
デジタルコンテンツ：長谷川主水
制作進行：三田村奈緒子
デスク：佐藤まゆみ
AD：畑山祥平、内藤由里
ディレクター：齋藤みゆき、扇山篤司、石原良憲、松岡智洋、高畑忠司、四戸美穂、小松生子、佐久間俊輔
チーフディレクター：丸山佳夫
プロデューサー：青山幸光、加藤佳子、2011年8月7日 -、坂川綾那、礒田裕子 
ゼネラルプロデューサー：山下浩司、2010年8月8日 -
協力：nissin、サンウエーブ工業、立川ブラインド工業、日立アプライアンス、三菱電機
技術協力：テイクシステムズ、ティ・ピー・ブレーン、麻布プラザ
美術協力：テレビ朝日クリエイト
インテリア協力：ワンダーライト、アサヒ植木装飾、テレフィット
制作協力：テレビ朝日映像、吉本興業、バックアップメディア
制作著作：テレビ朝日

6.1. 過去のスタッフ
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ナレーション：柳沢三千代、こじまかずこ
フードコーディネーター：江の島サザ江
料理協力：ニンニン服部
カメラ：石黒康一、藤原朋巳
VE：平田壮之介
音声：平井保
照明：金村悟史
美術：吉木崇
美術進行：亀井直子
MA：岡崎博之
スタイリスト：飯塚チサト、渡辺けいこ
CG：藤井健一
編成：武居康仁・鈴木久裕・西村裕明・岩崎浩・金澤美保・遠藤華子・林雄一郎・尾崎雅彦・松瀬俊一郎・荒井祥之・池田佐和子・森大貴
営業：江頭雄三・今枝義浩・三平裕之
宣伝：天野貴代
デジタルコンテンツ：臼井正和
リサーチ：ノマド
デスク：坂本あかり・伴倫子
AD：玉城良浩、工藤隆
AP：世羅美穂
ディレクター：佐藤恭也、並木慶、田川裕也、高野徹、渡邊修
プロデューサー：渡辺実・荒井祥之・中田智也、古川圭介・橘一徳
プロデューサー・演出：高橋正輝
チーフプロデューサー：蓮実一隆・山本隆司
ゼネラルプロデューサー：高橋良行

7. 関連番組
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二人の食卓 〜ありがとうのレシピ〜 - 2007年10月6日から2012年3月24日まで同局で放送した料理番組。
おかずのクッキング - 1974年4月から2022年3月まで同局で放送した料理番組。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング - 1995年4月3日から2022年4月4日まで朝日放送制作で放送した料理番組。
ごちそうさま - かつて日本テレビ系列で放送されていた同スポンサーの料理番組。
ほんパラ!関口堂書店→ほんパラ!痛快ゼミナール - 2000年4月から2002年3月まで同局で放送されている同スポンサーのバラエティ番組。
〜世界にひとつ〜ミラクルレシピ! - 2013年4月20日から2015年3月21日まで同局で放送した同スポンサーの料理番組。

8. 書籍
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9. 脚注
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9.1. 注釈
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9.2. 出典
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10. 外部リンク
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