石屋製菓

石屋製菓株式会社は、札幌市西区に本社のある製菓メーカー・企業。「日本チョコレート・ココア協会」会員。

1. 概要
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北海道を代表する銘菓「白い恋人」をはじめとする北海道限定品を販売しているほか、関連会社の運営によるテーマパーク「白い恋人パーク」には日本国内外から観光客が訪れている。「北海道コンサドーレ札幌」のオフィシャルトップパートナーになっており、サポーターにも広く認知されている。「白い恋人パーク」に隣接して事務所や練習場「宮の沢白い恋人サッカー場」がある。

2017年には銀座の「GINZA SIX」に北海道外初出店となり、主力商品を取り扱わず差別化した店舗「ISHIYA GINZA」がオープンした。

2019年9月20日には大阪府の大丸心斎橋店に「イシヤ 心斎橋」がオープンした。

2. 主な商品
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「北海道銘菓」としてのブランド力は、商品自体の魅力に加えて確固とした販路戦略があり、「観光や出張で北海道を訪れた人が、旅の思い出として買っていく。そうして自分が住む土地に戻って、家庭や職場などで白い恋人を食べながら『北海道に行ってきたよ』と思い出を共有している。北海道土産のファーストチョイスとして同商品が選ばれていることを大事にしていきたい。」としている。そのため、北海道外での販路は全国各地で催している物産展や通信販売に限定している。

白い恋人
美冬
白いバウム
なまらバターバウム TSUMUGI
i・ガトー
白いロールケーキ
プレミアムアイスクリーム
ルセット デ アルチザン
イシヤパルフェ
キャンディチョコレート

3. 沿革
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石屋製菓の前身は澱粉加工工場として開業した会社であり、当初はドロップ、駄菓子、生菓子を中心に製造していた。1959年に現在の会社を設立後、1971年にクッキー「シェルター」を発売すると、1976年にホワイトチョコレートを2枚のクッキーでサンドしたラング・ド・シャ「白い恋人」が誕生した。

3.1. 年表
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1947年：石水幸安が政府委託の澱粉加工業として創業。
1948年：ドロップス製造開始。
1957年：生菓子製造開始。
1959年：「石屋製菓株式会社」設立。
1976年：「白い恋人」販売開始。
1995年：「イシヤチョコレートファクトリー」オープン。
1996年：コンサドーレ札幌のスポンサーとなる。
2000年：「宮の沢白い恋人サッカー場」完成。
2002年：「旧三井銀行小樽支店」取得。
2003年：「チュダーハウス」オープン。
2005年：屋台村「小樽出抜小路」オープン。
2007年：賞味期限延長・改ざん、大腸菌検出など一連の不祥事が発覚。白い恋人パーク閉鎖。
2008年：ロゴマーク変更group="注釈"。キャラクターねこのネーミング決定group="注釈"。
2011年：吉本興業ほか2社に対して「商標権侵害等に基づく差止請求訴訟」提起。
2013年：秋田銀行、秋田共立とともに「札幌大通西4ビル」建設し、直営3店舗オープン。
2015年：サザエ食品の道内事業を承継し、子会社化。
2017年：北海道外初出店となる「ISHIYA GINZA」オープン。北広島工場操業開始。北海道キヨスクが石屋製菓とコラボレーションしたISHIYA商品の専門店「ISHIYA by Kiosk 札幌駅東店」オープン。
2021年
7月31日： ISHIYA CAFÉ新千歳空港店閉店。
2022年
3月： ISHIYA CAFÉ 札幌大通西4ビル店が閉店。
6月22日： 関連会社の石屋商事がISHIYA CAFÉ 札幌大通西4ビル店跡地に22%MARKETをオープン。

3.2. 賞味期限改ざん・大腸菌等検出事件
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2007年に「白い恋人」の賞味期限の延長・改ざんなどの不祥事が発覚し、百貨店や土産店が石屋製菓の全商品を撤去するなどの対応に追われ、北海道知事が不快感を表明するなど、北海道内外に大きな影響を与えた。一連の事件は、1996年頃から「白い恋人」に複数の賞味期限を設定して延長・改ざんしていた行為に加え、「ミルキーロッキー」からは大腸菌、「バウムクーヘン」からは黄色ブドウ球菌を検出していた。札幌市保健所が事実関係を確認した後、石水勲社長が記者会見して不正が発覚した。工場への立ち入り検査後に自主的な生産休止を無期限休業に変更すると、影響の大きさから北洋銀行と三井住友銀行が10億円の臨時融資を発表して石水勲社長は辞任し、島田俊平が社長に就任した。ところが、新たに「美冬」や「コーティングチョコレート」「オレンジコンフィ」「鳴子パイ」「マイスタークッキー」でも賞味期限の延長・改ざんが発覚すると、北海道庁は「農林物資の規格化等に関する法律」に基づいて行政処分を行った。また、札幌市保健所は「食品衛生法」違反でアイスクリーム類の廃棄命令と「札幌市食品衛生法施行条例」違反による指導を行った。その後、森永製菓から品質管理責任者を招聘して行政には「改善計画」などを提出し、札幌市保健所による立ち入り検査によって問題なしと判断されると、「安全宣言」をして生産・販売を再開した。

4. 北海道コンサドーレ札幌との関わり
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北海道へのプロサッカーチーム誘致活動において、石水勲が主要人物の1人であったことなどから「コンサドーレ札幌」のオフィシャルパートナーとなってチームを支援している。2000年には「イシヤチョコレートファクトリー」隣に天然芝の屋外グラウンド「宮の沢白い恋人サッカー場」を造成しており、練習場やユースチームの試合会場として使用している。2014年には札幌ドームにあったクラブ事務所が移転した。オフィシャルショップ「CONSA BASE」がある。なお、石屋製菓は現在コンサドーレの筆頭株主であり、石水勲が取締役会長を務めていたこともある。 File:Miyanosawa Shiroi-Koibito Football Stadium 2009-05-16 002.jpg|宮の沢白い恋人サッカー場 File:Miyanosawa Shiroi-Koibito Football Stadium 2009-05-16 004.jpg|宮の沢白い恋人サッカー場

5. 事業所・店舗
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事業所

本社工場・白い恋人パーク - 札幌市西区宮の沢2条2丁目11-36
北広島工場 - 北海道北広島市中央6丁目14-1ISHIYAショップ

大丸札幌店 ISHIYAショップ - 札幌市中央区北5条西4丁目 大丸札幌店地下1階
エスタ大食品街 ISHIYAショップ - 札幌市中央区北5条西2丁目 札幌エスタ地下1階
さっぽろ東急百貨店 ISHIYAショップ - 札幌市中央区北4条西2丁目 さっぽろ東急百貨店地下1階
札幌三越 ISHIYAショップ - 札幌市中央区南1条西3丁目 札幌三越地下2階
丸井今井札幌本店 ISHIYAショップ - 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井札幌本店地下2階
白い恋人パーク ショップ・ピカデリー - 札幌市西区宮の沢2条2丁目 白い恋人パークISHIYA CAFÉ

ISHIYA CAFÉ 札幌大通西4ビル店 - 札幌市中央区大通西4丁目6-1 札幌大通西4ビル地下2階
ISHIYA CAFÉ 北広島市役所店 - 北海道北広島市中央4丁目2-1 北広島市役所5階
ISHIYA NIHONBASHI - 東京都中央区日本橋室町3丁目2-1 COREDO室町テラス1FCandy Labo

キャンディ・ラボ - 札幌市西区宮の沢2条2丁目11-36 白い恋人パークISHIYA G

ISHIYA G - 東京都中央区銀座6丁目10-1 GINZA SIXB2Fイシヤ 新宿

イシヤ 新宿 - 東京都新宿区西新宿1丁目1-4 京王百貨店新宿店中地階イシヤ 東京ステーション

イシヤ 東京ステーション - 東京都千代田区丸の内1丁目1-4 JR東京駅構内1Fサウスコート内 エキュート東京イシヤ 羽田

イシヤ 羽田 - 東京都大田区羽田空港3丁目3-2 羽田空港第1旅客ターミナル2F特選洋菓子館イシヤ 心斎橋

イシヤ 心斎橋 - 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目7-1 大丸心斎橋店本館B1F

6. CM・提供番組
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「白い恋人」「美冬」などのCMは、北海道内の民放テレビ5局で各局ローカル番組やスポットCMなどで流れているほか、北海道発の全国ネットで石屋製菓が提供している単発番組に多く流れている。また、道内民放ラジオ4局でもスポットCMを放送している。かつてはCMの最後に「しろいこいびとぉ〜」と流れるのが定番であったほか、上空から撮影した豊似湖をCMやポスターにしたこともあった。なお、提供読みは長年「白い恋人の石屋製菓」であったが、2008年8月1日からは「白い恋人のISHIYA」、2017年4月以降は「しあわせをつくるお菓子、ISHIYA」に変更している。創業70周年時の提供クレジットでは、通常のISHIYAマークの横に「70years」の文字を追加していた。

6.1. テレビCM出演者
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大島優子
西秋愛菜
松井さやか
三浦俊也
中山雅史
安田顕

6.2. これまでの提供番組
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北海道放送
たった一度の雪 〜SAPPORO・1972年〜
JNNフラッシュニュース
HBCファイターズナイター
ガンちゃんの世界一面白いプロ野球の番組
週刊コンサ・マニア!!札幌テレビ放送
日高晤郎のスーパーサンデー
朝6生ワイド
ズームイン!!朝!
ズームイン!!SUPER
ぞっこん!スポーツ
どさんこワイド179
ZIP!北海道テレビ放送
HTBニュース
アニメ『白い恋人』北海道文化放送
UHBニュース
ファイコンEXP.
UHBスーパーニュース→みんなのテレビ
めざましテレビ公認 わがまま!気まま!旅気分テレビ北海道
午後の指定席
開運!なんでも鑑定団
コンサにアシスト
GO!GO!フットサルエフエム北海道
Lief
Sparkle Sparkler

7. 脚注
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注釈出典

8. 関連項目
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日本の企業一覧 
企業による犯罪事件の一覧

9. 外部リンク
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