どっちの料理ショー

『どっちの料理ショー』は、1997年4月17日から2006年9月14日まで、日本テレビ系列で放送されていた料理バラエティ番組のシリーズ。放送時間は毎週木曜21:00 - 21:54。読売テレビとハウフルスの共同制作。台湾の日本のテレビ専門チャンネル「緯來日本台」でも放送されており、『zh』と呼称される。

本項ではリニューアル版である『新どっちの料理ショー』についても記述する。

1. 概要
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1995年10月から続いた『テンベストSHOW』シリーズを前身とし、1997年4月より放送をスタート。コンセプトは『新テンベストSHOW』時代の料理対決を、全体的にルールを変更する形で引き継いでいる。

関口宏と三宅裕司との2班に分かれ、毎回、似通っているが故に選択に迷う料理を贅をつくした素材で用意する。どちらの料理にするかをパネリストに選択させるが、選択した人数が多い側のみが食べることができるため、双方のチーム・パネリストの駆け引きも見られる。

開始当初数回、オープニングでタイトルロゴが出る直前に司会者2人が「どっちの料理にしようかな？」と揃えてコールしていた。

1999年2月25日・2004年4月15日は報道特番のため放送時間をそれぞれ繰り下げしたが、通常通り放送を行った。

番組開始当初数ヶ月はやや苦戦したものの、それ以降長らく視聴率も安定しており、2003年頃までは帯レギュラーの同時間帯の首位を獲得し続けていたが、2004年頃からネタ切れや食材価格の高騰、エコ意識の高まり、演者の不祥事などがあり度々マスコミなどでバッシングを受け、視聴率が下降気味なる。この頃になると頻繁にリニューアルを繰り返したり、以前とは異なり似通った食べ物ではなく、同じ食べ物で競うケースが出たり、キッチンが3人になったりする回が出たりするなどしており、様々なテコ入れを図る。2005年4月14日より番組タイトルを『新どっちの料理ショー』に改め、ナレーションが変更された上で、視聴者参加型番組としてリニューアル、芸能人4名の他、「腹ヘリコプターズ」と称する一般参加者7名の計11名が対決する内容になったものの、更に視聴率が大幅に低下する事態となり、僅か8ヶ月で視聴者参加は廃止され、2006年1月放送分からは再度芸能人対決に戻され、参加総数も11名→9名になるなど、頻繁にテコ入れを行っていた。そして2006年9月14日を以って『どっちの料理ショー』シリーズは9年半にわたる歴史に幕を降ろした。終了後は2007年1月4日に復活特別番組『どっちの料理ショー RETURNS 2007』が放送された。

2012年4月19日21:00 - 22:48には約5年ぶりの復活特別番組『帰ってきた!どっちの料理ショー 腹ペコ復活祭』が放送された。対決メニューは関口厨房が餃子、三宅厨房がから揚げで、後に関口厨房が「チャーハン」、三宅厨房が「あんかけ焼きそば」をサイドメニューとして追加した。一般視聴者にもデータ放送または番組ホームページで「餃子」または「から揚げ」のどちらかを選ぶ投票が実施された。なおこの復活特番では「撤収」「負けシェフの試食」「『ごちそうさま!』付きエンドクレジット」は行われなかった。番組開始時は日本テレビ系列のプロ野球中継が地上波で毎日のように放送されていた時期であり、開催時期のナイター期間には中継延長が頻繁にあった為に、番組開始が最大で2時間近く遅れることがあったが、放送休止となったケースはシーズン開幕時期と閉幕時期を除いては9年半の歴史の中で一度も無く、どんなに放送時間が遅くなろうとも必ず放送していた。また、2003年頃からは、そもそも地上波の中継回数が激減した事や、放送を延長をすることが極めて稀になったこともあり、番組末期になるとほとんど影響を受けなくなった。新どっちの料理ショーの時期になると、プロ野球中継をそもそも地上波では行わないことも多くなり、開幕時期や閉幕時期でも通常通り放送が行われることが増えた。

特徴として、レギュラー放送時は「1stジャッジ」中と「負けシェフの晩餐」中に提供クレジットを表示しているが、従来の1枚毎に全面タテ1列表示ではなく、1枚毎に上にヨコ1列×2社・下にヨコ1列×2社の表示になっていた。この表示方法は現在の『秘密のケンミンSHOW 極』まで受け継がれており、後番組の『ダウンタウンDX』が21:00からの2時間版などのSP編成時や日本テレビ制作の一部の特番でも同様になっている。

また、前番組「新テンベストSHOW」開始と同時期に他系列にて放映開始された「新機動戦記ガンダムW」の劇中BGMもCM入り前アイキャッチを中心に使用されるようになった。

1.1. web配信版で復活
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2020年11月17日に読売テレビは11月19日から12月31日の期間限定で [1]･TVer･GYAO!によるwebオリジナルコンテンツとして無料配信すると発表した。今回のweb配信版でのナレーションは2005年3月まで担当した木村匡也と関口伸が再び担当し、制作スタッフもかつてのディレクターや撮影班らが再び集結する。今回の対決メニューはキリンビールの『麒麟特製レモンサワー』にピッタリな「有名店のお取り寄せ」をテーマにレッドキッチンは餃子、イエローキッチンはメンチカツとなっており、公式サイトからのお取り寄せが可能となっている。今回の復活の背景にはコロナウイルスの影響で飲食業界全体が不況に陥っていることを受けて「何か応援するような企画ができないか」を広告代理店から提案され、そこで出てきたのが当番組であり、「街の名店の人気メニューを取り上げ、視聴者はその場でお取り寄せできる、そんなシステムを考えたときにウェブコンテンツという形が最適」として今回のwebオリジナルコンテンツでの復活につながったという。同局の中村元信チーフプロデューサーも「久々に集まったスタッフ全員が、当時をなつかしみながら制作したが、内容は決してノスタルジーに浸ることなく『現代でも通用する楽しめる番組』になったと自負している」とのコメントを寄せている。

2. 出演者
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2.1. 司会
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レッドキッチン：関口宏
イエローキッチン：三宅裕司各キッチンの料理に関しては関口・三宅の2人がそれぞれ事前に決定するが、2004年4月から2005年3月までは「チロリンDON」と称した、オープニングで料理名と関口・三宅の名前が書かれた2つのサイコロを振り、出た目でどちらの料理を応援するかを決定していた。そのため、三宅がレッドキッチン・関口がイエローキッチンになることがあり、セットのセンターにある料理名の看板の下に、関口・三宅の顔写真パネルが掛けられる、「チロリンDON」導入後では2004年11月18日から2005年3月の放送分までも続くが、レッドキッチンは関口、イエローキッチンは三宅と再度定着した。2006年3月30日放送分の「ラーメン三国志」ではトリプルキッチン制となり、「オレンジキッチン」の司会として東野幸治が登場した。

2.2. レギュラーパネリスト
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草彅剛
山田五郎

2.3. アシスタント
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レッドキッチン：炭谷宗佑→森圭介
不定期で藤井恒久が担当するときもあった。
イエローキッチン：清水健
2012年4月の復活スペシャル『帰ってきた!どっちの料理ショー』では、上重聡が担当。清水は本日の特選素材のVTRの一部を担当した。

2.4. 調理
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通常放送では、いずれも辻調理師専門学校の講師が各キッチンに一人ずつ担当。衣装は胸に「DOTCH COOKING」と記された番組オリジナルのコックコートを着用する、2006年途中からは辻調グループ校のコックコートになっている。

主な担当シェフ
日本料理：近藤一樹・清水隆史・斉藤辰夫・橋本宣勝・川本徹也・杉浦孝王・市川聖・満園聖・濱本良司・大引伸昭
中華料理：堀内眞二・河合紘造・吉岡勝美・市川友茂・林誠孝・横田彰・西浜康之・谷康行
洋食：永作達宗・宮本滋・空閑利幸・可児慶大・三木敏彦・小川寿・中川徳康・西川清博・杉山忍・古俣勝・安藤裕康・分林眞人・岩井清次・肥田順・友松美博・斉藤直樹・片山耕一郎・眞木孝・榊正明・野上昌徳
洋菓子：山崎正也・高原亮一・堀田朗子・川北末一・野上隆・稲垣周治・浅野義明・百野浩史・上西弘泰・大川満・近藤敦志・ジャン＝リュック・ムーラン
和菓子：仲實・金澤賢吾 芸能人シェフ・最強定食対決2006年2月23日放送分は、喰いタンとのコラボ企画で、関口厨房に木村祐一、三宅厨房に板東英二を迎え、豚肉をテーマ食材に、メイン料理を含め4品の定食を作った。2006年5月4日放送分は、関口厨房に梅沢富美男、三宅厨房に天野ひろゆきを迎え、牛肉をテーマ食材に料理を作った。

2.5. ナレーター
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木村匡也
関口伸
石塚運昇
諏訪部順一
立木文彦
原亜弥
三田ゆう子「ドッチくん」と「WHICHくん」は2004年4月から登場し、同年10月から声を当てるが、2006年3月16日で廃止された。

3. 主なコーナー
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3.1. どっちの料理ショー
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今のお気持ちは？DOTCH 番組開始直後と中盤の2回、パネリストが今好きであると思う方をジャッジする。『無印』では、選んだキッチン側の座席に座り、ラストオーダーもそこで行う。『新』では、セット中央に設置されたパネリスト席でラストオーダーを含む全てのジャッジを行う。1998年4月以降は、1回目のジャッジの後、司会者による「どっちも」「クッキング!」のコールにより調理開始。 This is ○○、これが○○だ 取り上げた料理をアピールするコーナーで、その料理の良いところや相手の料理の批判を語る。レッドキッチンが「This is ○○」、イエローキッチンが「これが○○だ」。 本日の仕入れその料理の食材から5～6種類を紹介する、うち1種類はピックアップされて、仕入れ先の専門家のコメントを交えて紹介する、ナレーションは一貫にして原が担当。 本日の買い出し本日の仕入れを受け継ぐコーナー、主な食材1種類について仕入れる、本日の仕入れに続き、ナレーションは原が担当も、コーナー後期は両キッチンのナレーションに交代、買い出しのコーナー導入以降で、他の主な食材紹介はシェフかナレーションベースで紹介される、1999年8月以降から2001年3月15日まではスペシャルのみでこのコーナーが復活されている。 ○○の誘惑、魅惑の○○ その料理をメニューとして出している店の代表に料理の魅力を語ってもらい、試食しアピールするコーナー。2001年途中から紹介する店を3軒から1軒に変更。2002年3月中から店の代表が試食するところをじっくり見せて料理をアピールする、2002年4月18日放送分からサブタイトルも「お先にいただきます」を追加する。レッドキッチンが「○○の誘惑」、イエローキッチンが「魅惑の○○」 誘われて○○、恋しくて○○ それぞれの料理のおいしさを想像してもらうコーナー。レッドキッチンが「誘われて○○」、イエローキッチンが「恋しくて○○」 本日の特選素材 その料理の素材の中から目玉となる素材を1つ選び、それを調達するまでを密着取材、紹介するコーナー。番組の目玉であり、両キッチンの切り札でもある。特選素材で勝利に辿り着くメニューも数多い。2003年4月から2005年6月までに両キッチンのアシスタントもロケに登場する。 基本的に特選素材は食材であるが、稀に調理器具や食器が特選素材になることもある。
中期には特選素材を作った仕事人が、「食す」のコーナーで特選素材を使って対決する料理を作り試食することもあった。料理は仕事人が口にしたことがない物もしばしばあり、仕事人自身がその味に驚くこともあった。 味見・試食 関口・三宅は調理過程ごとに味見しておいしさを訴えかける。ほぼ完成した状態でも試食することがある。レッドキッチン・イエローキッチンはパネリストに対して一口分の試食品を用意し、パネリストは試食後2回目のジャッジを下す。特選素材を引き立たせるもの、完成品を想像させるものなど様々。 おいしいお買い物 本日の買い出しみたいに、その料理の食材から1種類をピックアップし、調達先でその料理に向いている商品を選ぶコーナー、調達先の専門家は同じ素材で違う商品、もしくは似ている素材で使える料理も指南する。 おいしい応援団 グルメガイド的なコーナーで、そのメニューを扱う名店を紹介する。一時期エンディングで応援団の名店のおさらいをしていた。『新』では「レッツゴー」というタイトルで、取り上げる料理を激安の価格で提供する「安ウマ～リーズナブル」、開店間もない店「新名店～ニューカマー」、高単価か限定販売の「超限定～プレミアム」の名店を紹介、中期では「新名店～ニューカマー」と「超限定～プレミアム」と入れ替え、「ウワサの名店」を入れて紹介する。 ファイナルプレゼンテーション 料理を仕上げるコーナーで、盛り付けの過程をパネリストに見せ、最後のアピールを行う、『新』では両キッチンのアシスタントが調理工程の実況も同時に行い、両司会者はシェフのサポートも行う。 ラストオーダー 料理が完成すると、10秒間のカウントダウンの後、司会者による「今夜の」「ご注文は、どっち!?」のコールにより、パネリストがどちらを食べたいか最後の決断を下す。パネリストは、テーブルにある赤か黄色の楕円形のパネルを手元のスイッチを押して立ち上げる。最終的に立ち上がったパネルの多い方が勝利となる。パネリストは必ず奇数なので引き分けはない。2002年4月18日放送分以降、勝利したパネラーが立ち上げたパネルのみ点滅するシステムになった。 撤収 負けキッチンの料理は、勝った司会者の「撤収!」の一声で、問答無用で片付けなければならず、撤収時の映像には敗れたキッチン側の謝罪テロップが表示される
。2003年11月27日放送分以降は毎回撤収のシーンはあると限らず、撤収場面が放送されないと謝罪テロップも表示されなくなった。「チロリンDON」導入以降と『新』の全放送分では謝罪テロップは一度も表示されていない。 勝利メニューの会食 多数決に勝った司会者とパネリストたちが選択したテーマ料理を堪能する。収録時間は通常回で2時間、SPでは6時間に及ぶとされるが、勝者の料理は勝ったパネリスト全員分を改めて調理するためさらに収録時間が長くなる。飲み物は、未成年者を除いてビール・日本酒・ワインなどの酒が用意されるが、デザート対決では緑茶やミルクティーなど酒ではないものになることもある。アシスタント導入当初は勝者側のアシスタントも会食に参加していたが、2003年4月10日のSP・『新』・2007年SP・2012年SPでは勝者のすぐ後ろで見守るのみとなっている。負けた司会者とパネリストは食べることができず、ただ眺めるだけ。なお、「敗者は食べられない」というルールを徹底させるため、通常の番組収録では付き物の弁当・ケータリングが当番組では一切支給されない。 初期はこのシーンで次回の対決内容と対決メニューの「片方のみ」が明かされた。後期・『新』にはレッドキッチン勝利時は「ドッチくん」、イエローキッチン勝利時は「WHICHくん」のナレーションで「本日のメニュー」が紹介された、「ドッチくん」と「WHICHくん」が廃止された後の放送分は勝利側のキッチンのナレーションが勝利メニューを紹介する。 ○○試食/負けシェフの晩餐/○○の反省会 対決に敗れたシェフが、その料理を一人で試食しコメントを述べるコーナー。「反省会」では、負けた司会者と場合によってはレギュラーパネリストの草彅も出演する。末期には涙した「ドッチくん」・「WHICHくん」も登場していた。

3.2. スペシャルで存在したコーナー
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THE○○もヒッパレ 当番組と同じくハウフルスが制作し三宅が出演している『THE夜もヒッパレ』のパロディ。レッドキッチンが懐メロ、イエローキッチンが最新ヒット曲の料理にちなんだ替え歌を紹介した。

3.3. エンドクレジット
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勝った司会者とパネリストが一斉に「ごちそうさま!」と言うエンドクレジットで番組終了。第1回から最終回まで継続されたが、2007年SPと2012年SPでは使用されなかった。

4. エンディング曲
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どっちの料理ショー
山崎まさよし「アドレナリン」
Palette Colors「Hurry Hurry!」
MISIA「陽のあたる場所」
La'cryma Christi「Lhasa」
Char「Touch my love again」
森たまき「静かな雨」
Monday満ちる「Play It By Ear」
ぢ・大黒堂「踊れ!ボンボン」
ZOOOO「PIECE OF DREAM」
KAB.「カレーライス」
坂口実央「How Many Days」
paris match「HAPPY-GO-ROUND」
TM NETWORK「IGNITION, SEQUENCE, START 」
スィートショップ「WALL」
SMOOTH ACE「Drivin」
inconnue「ドミノ」
FANATIC◇CRISIS「スプートニク -旅人たち-」
Genius Nap「涙のルージュ」
Ray of Light「僕の声」
paris match「SONG FOR YOU」
ザ・ベイビースターズ「ヤング ヤング ヤング」
大島花子「日曜のブランチ」
チン☆パラ「Days」
Psycho le Cemu「想い出歩記」
山弦「go.go.jp」
DGEM 「Sing Along」
Miz「If you run」
サルサ・ガムテープwith忌野清志郎「ONABE」 新どっちの料理ショー
つじあやの「春風」
KOKIA「幸せの花束」
槇原敬之「ごはんができたよ」
キリト「TEAR」
千織「ラヴ&ピース」
Clair「PEACE OF THE WORLD〜Clair Solo Version〜」

5. 番組の勝敗データ
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表内の数字は関口・三宅の勝利数。

太字は勝者

1997年

1998年

1999年

2000年

2001年

2002年

2003年

2004年

2005年

2005年

2006年