第三のビール

第三のビールとは、ビール、発泡酒とは別の原料、製法で作られた、ビール風味の発泡アルコール飲料の名称。この種の製品を生産するメーカー各社はビールとの誤認を避けるため新ジャンルと称している。

1. 概要
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「第三のビール」という用語自体はビール、発泡酒に続くことから、新聞社や放送局などのマスメディア・広告代理店によって作られた用語である。あくまでもビールではないので表現としては不正確であるが、用語として定着している。

特徴としては、酒税法上「ビール」または「発泡酒」に属さない扱いにするために、

原料を麦、麦芽以外の穀物にする
発泡酒に別のアルコール飲料を混ぜるという手法をとっているという点である。前者の場合は法律上その他の醸造酒①に、後者の場合はリキュール①に分類されるため、税率が下がる。各メーカーは、おいしさを追求した結果このような手法をとることになったとアピールしている。なお、これまでサントリーとアサヒのみが発売していたリキュール型だが、2007年からキリンとサッポロも参入するのに伴いリキュール型が主要4社全てから出揃うのを受けて、一部マスコミでは区別する意味合いから、リキュール型を「第四のビール」と呼称するところも出てきている。

第三のビールにて「生」の定義は、ビールの「生」の定義と同様に『熱処理をしていないもの』が該当するが、[1]の対象ではないため、基本的に「熱処理していない」旨の表記は行なわれていない。また、リキュール①に分類されている商品は、缶チューハイと同様の規制を受けるため、大手メーカーの商品では「生」の表記は行っていない。

メーカーはビールではないため「ビール」という名称を使うことはないが、基本的にビールの缶と類似のデザインであり、「泡」や「麦」や「ホップ」などの語や図案を配置したり商品名に用いることで、購入者がビールを想起するように配慮されている。

2017年の酒税法改正により、2020年10月以降第三のビールの税率は段階的に増税され、2026年10月には現在のビール類は全て同一の税率になる。

2020年10月1日から2023年9月30日までのビール類の税率は次のとおり。金額は1リットルあたり。

2020年9月までは次のとおりであった。金額は1リットルあたり。



2. 歴史
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2003年の酒税法改正前までは、同法の規定でビールよりも税率が低く抑えられた発泡酒が売れ行きを伸ばしてきていたが、同改正によって発泡酒の税率が引き上げられた。この税率改正に伴う値上げのため、消費者が離れる事を懸念した各ビールメーカーは、より低税率になるよう麦芽以外の原料を使用して作った、もしくはビールや発泡酒に別のアルコール飲料を混ぜて作った、ビールや発泡酒と同じような味わいのアルコール飲料の研究・開発に着手した。

そして、2004年2月にサッポロビールが発売した「ドラフトワン」が麦芽以外の原料で作った製品の第一号となった。それに続き2004年3月9日にサントリーからビールと麦焼酎をブレンドした「麦風」が発売された。その後、麦芽以外原料タイプのキリン「のどごし」、アサヒ「アサヒ新生」が発売された。なお、サントリーからは過去に同様の商品が発売されたことがある。

第三のビールが勢力を伸ばしてくると、かつては安さが一番の特徴であった発泡酒の売上に影響が出てくるようになり、発泡酒のシェアが第三のビールに奪われていく形になった。

2006年5月、税収不足に苦慮している国税庁は「第三のビール」に該当する分類について、改正酒税法を施行し、350ml缶で3.8円の増税となった。その反面、ビールに対する減税も行われた。また、この改正により指定された原料や従来から存在した製法を用いた第三のビール以外の発泡性のある10度未満の酒類はビールと同額の課税がなされるようになったため、新たな原料や製法を用いた「第三のビール」が誕生する事は現実的に難しくなった。

具体的に、定義表を見ると次のような注釈がある。 1〜5が「その他の醸造酒①」の指定であるが、各項目がピンポイントで既存製品に対応する内容である。つまり、原則的にはビール並みの課税となるところを既存製品だけピンポイントで外してあるわけであり、新たな原料でビール風の酒を醸造してもビール並みに課税され、節税は不可能となる。

これまでキリンとサッポロは麦芽以外原料タイプのみの発売であったが、2007年からリキュール型も発売開始し、主要4社全てから両タイプが出揃った。しかしアサヒビールは2009年に麦芽以外原料タイプから撤退している。

2000年代中盤以降に、韓国など日本国外でも第三のビールに該当する商品が誕生しており、価格が日本国内主要4社の商品と比べさらに安くなっていることから、2000年代後半以降輸入が伸び、好評を博している。また、サントリーが大手流通チェーンのプライベートブランドとして、イオンとセブン&アイ・ホールディングスへの製品の供給を2009年から行っている。

サッポロビール「極ZERO」は発売当初、「第三のビール」として発売していたが、国税庁から第三のビールに該当しない可能性を指摘され 2014年5月に販売打切り、同年7月15日より発泡酒として再発売となった。

2017年に酒税法が改正され、2026年10月1日より第三のビール、発泡酒を含むビール類の税率は最終的に一本化され、それに先立ち2020年10月1日より「第三のビール」が若干増税、および「ビール」が若干減税され、2023年10月1日より「第三のビール」という区分が廃止され、既存製品、およびそれ以降に開発・製造・発売された「第三のビール」は発泡酒に統合され、「発泡酒②」に分類されることとなった。

3. 分類・原料
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3.1. その他の醸造酒① → 発泡酒②に分類されるもの
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麦芽以外の原料を発酵させて作る。 旧法での分類はその他の雑酒②
ドラフトワン - エンドウたんぱくを原料とする。
のどごし - 大豆たんぱくを原料とする。 過去
アサヒ新生3 - 大豆ペプチドを原料とする。
うまい生 - エンドウたんぱく、およびサトウキビ由来の糖類を原料とする。
スリムス - 「ドラフトワン」と同じ原料だが、アルコール度数が3%、低カロリー。
アサヒぐびなま。 - 大豆ペプチドを原料とする。
キレ味 - とうもろこしを原料とする。
ジョッキ生 - とうもろこしを原料とする。
ジョッキ生8 クリアストロング - とうもろこしを原料とする。その名の通りアルコール度数は8%。 など。

3.2. リキュール① → 発泡酒②に分類されるもの
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発泡酒に別のアルコール飲料を混ぜる。
キリンのどごし ZERO - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は3.5%以上4.5%未満。
本麒麟 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。仕込み方法には「キリンラガービール」で培ってきたノウハウをそのまま生かした長期熟成製法が用いられている。
麦とホップ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
オフの贅沢 - 発泡酒に大麦スピリッツ、焙煎麦芽、エンドウたんぱくなどを加えたもの。麦芽使用量は約40%でアルコール度数は4%。
GOLD STAR- 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。「サッポロ生ビール 黒ラベル」の旨さ長持ち麦芽と、「ヱビスビール」のドイツバイエルン産アロマホップを一部使用し、さらに、双方のブランドの仕込方法であるダブルデコクション法を採用している。後述するサッポロ本格辛口の後継商品。
金麦 - 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。
金麦 糖質75%オフ- アルコール度数は4%以上5%未満。金麦シリーズとしては唯一の糖質を大幅に低減した製品。
金麦 ザ・ラガー- 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。同社のプレミアムビール「ザ・プレミアムモルツ」と同じ製法を用いている。なお、発売当初の商品名は金麦 ゴールド・ラガーだったが2021年の全面改良に伴い、現在の商品名となった。
クリアアサヒ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
クリアアサヒ 糖質0 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。
アサヒオフ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は3.5%以上4.5%未満。「リキュール①」としては初めてプリン体を低減した製品。
アサヒ極上 キレ味- 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
アサヒ ザ・リッチ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。後述するクリアアサヒ プライムリッチの後継商品。
サザンスター - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
オリオンリッチ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。 過去
麦風 - 麦芽100%のオールモルトビールに麦焼酎を加えたもの。
ジョッキ淡旨 - 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。数量限定。
スーパーブルー - 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。
頂 - 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は一連のビールタイプのアルコール飲料としてはまったく前例を見ない8%というかなり高いアルコール度数を持っていた故に、発売開始から数か月後に販売不振となり発売から1年程度でそのまま終売となった。
マグナムドライ 本辛口- 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。かつては発泡酒として発売されていた。販売不振のため、ほぼ同期に発売された同社の金麦 ゴールド・ラガーの増産に注力する理由のため、発売から1年余りでそのまま終売となった。
リラックス - 発泡酒に小麦スピリッツを加えたもの。糖質ゼロで且つプリン体を低減した商品。
アサヒオリオンリッチ - 前述「オリオンリッチ」のOEM版で、沖縄県外地域限定・期間限定の商品として販売。
アサヒあじわい - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
アサヒ麦搾り - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
アサヒ極旨 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
アサヒストロングオフ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は7%と高め。
クリアアサヒ プライムリッチ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は6%。
ダブルドライ - 辛口系発泡酒に辛口系大麦スピリッツを加えたもの。
冷製SAPPORO - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
サッポロ本格辛口- 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。炭酸の刺激成分を大幅に強化している。
キリンスパークリングホップ - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
キリン良質素材 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
キリンストロングセブン - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。その名の通りアルコール度数は7%。
キリンコクの時間 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
キリンホップの真実 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
キリン サウザン - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。マグネシウム・カルシウム含有。
キリン本格〈辛口麦〉 - 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。
キリンのどごし ストロング- 発泡酒に大麦スピリッツを加えたもの。アルコール度数は7%。 など。

4. 脚注
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4.1. 注釈
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4.2. 出典
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5. 関連項目
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Malt liquor
ビールテイスト飲料
酒税法 - 酒税