コメダ

株式会社コメダは、愛知県名古屋市に本社を置く、喫茶店チェーン・珈琲所コメダ珈琲店などを展開している日本の企業である。本項では持株会社である株式会社コメダホールディングスについても記述する。

1. 概要
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1968年1月に創業者・加藤太郎が名古屋市で「コメダ珈琲店」を開店。「コメダ」の名称は創業者の家業が米屋で、「コメ屋の太郎」にちなむものである。

元々西区那古野二丁目の菊井ビルにて個人で経営していた喫茶店だったが、1970年からボランタリー、のちにフランチャイズ展開を開始し、1975年8月に法人として株式会社コメダ珈琲店を設立。1993年4月にフランチャイズチェーン運営を目的として株式会社コメダを設立した。コメダ珈琲店のフランチャイズ展開を推し進める一方で、さまざまな実験店舗も展開している。

2014年11月28日に株式会社コメダを株式移転完全子会社とする単独株式移転により、持株会社である株式会社コメダホールディングスが設立されている。2016年6月29日にコメダHDが東京証券取引所市場第一部に上場した。

2021年5月末現在、『珈琲所コメダ珈琲店』911店舗と、和風喫茶の『甘味喫茶おかげ庵』11店舗を展開している。更に新しい業務形態として、ベーカリー型店舗『石窯パン工房ADEMOK』を沖縄県・南風原に1店舗、新業態の喫茶店『KOMEDA is □』を東京・東銀座に1店舗展開している。

過去に、『高級喫茶 吉茶』を展開していたが、2013年2月28日に閉店した。また、コメダ初のセルフサービス型店舗『コメダスタンド』を展開していたが、2020年8月末までに閉店している。オリジナルのコッペパンを販売する『コメダ謹製やわらかシロコッペ』も2021年の内に閉店した。

2. 沿革
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『フランチャイズ契約の要点と概説』の沿革、『株式売出届出目論見書』の沿革などによる。

1968年1月 - 創業者・加藤太郎が名古屋市西区に「コメダ珈琲店」を開店
1970年2月 - ボランタリーチェーン1号店を開店。後にフランチャイズチェーン展開へ移行する
1972年11月 - 4店舗目に高岳店が開業
1975年8月 - 株式会社コメダ珈琲店を設立
1977年2月 - コメダ珈琲店 石川橋店がオープン
1993年4月 - 株式会社コメダを設立。フランチャイズ展開を本格化。この時点でのフランチャイズ加盟店85店舗。
1999年2月 - 甘味喫茶「おかげ庵」をオープン
2001年8月 - 本社を名古屋市瑞穂区上山町から現住所に移転
2005年2月 - 高級喫茶「吉茶」をオープン
2008年
4月 - アドバンテッジ パートナーズLLPがサービスを提供するファンドが出資する、株式会社AP11に事業承継
5月 - ポッカコーポレーションが同年4月25日付けで株式会社AP11に12%出資したと発表
2009年3月 - 株式会社AP11が、株式会社コメダ、株式会社セントラルコメダ、株式会社尾張セントラルコメダ、株式会社コメダグリーン、コメダ不動産開発の5社を吸収合併し、株式会社コメダに商号変更
2011年3月 - 国内400店舗を達成
2013年
2月 - 株式会社AP11及びポッカサッポロフード&ビバレッジが所有する株式を、アジア系投資ファンドのMBKパートナーズが出資する株式会社MBKP3に譲渡し事業承継。
2月28日 - 高級喫茶「吉茶」閉店
3月 - 国内500店舗を達成
6月1日 - 株式会社MBKP3が株式会社コメダ、株式会社フランスパンを吸収合併し、株式会社コメダに商号変更
2014年
3月31日 - 創業第1号店だった菊井店が入居ビルの老朽化による解体のため閉店
10月 - 国内600店舗を達成
11月 - 単独株式移転により株式会社コメダの完全親会社として持株会社・株式会社コメダホールディングスを設立
2015年4月1日 - 専用プリペイドカード「KOMECA」を直営10店舗で取り扱い開始
2016年
4月 - 中華人民共和国に海外第1号店である上海市に濾南公路店をオープン
6月29日 - 株式会社コメダホールディングスが東京証券取引所市場第一部に株式を上場
7月15日 - 従来とは異なる取り組みの実験店舗として、渋谷宮益坂上店を開業。
8月 - 国内700店舗を達成
12月19日 - 株式会社コメダホールディングスが名古屋証券取引所市場第1部に株式を上場
2018年
2月 - 台湾初の店舗として台北に南京建國店をオープン
7月 - 国内800店舗を達成
2019年
6月 - 青森県第1号店開店。これにより全都道府県への進出を達成
7月 - 台湾FC初の店舗として台北に敦南信義店を開店
10月 - 石窯パン工房「ADEMOK」南風原店をオープン
2020年
7月15日 - 「KOMEDA is □」東銀座店をオープン
2022年
4月15日 - 大判焼き専門店「大餡吉日」をオープン
8月31日 - 開業から45年が経った本店が、建物の老朽化による建て替えのため翌日より一時休業。10月7日より新築店舗で営業開始。
10月 - 香港初の店舗として紅磡に黄埔店をオープン
11月 - 高岳店開業50周年

3. コメダ珈琲店
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『珈琲所 コメダ珈琲店』 KOMEDA Ebina Branch.jpeg|コメダ珈琲 海老名大谷店 Komeda's Coffee Nagareyama-Otakanomori.jpg|コメダ珈琲 流山おおたかの森店 180503 Komeda Kamezaki & Atagosha Enka.jpg|コメダ珈琲 半田亀崎店<WtXmlEndTag />

4. 甘味喫茶おかげ庵
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『甘味喫茶 おかげ庵』は、株式会社コメダが運営する和風喫茶店チェーンで、コメダ珈琲店の姉妹ブランドである大竹}}。第1号店は、1999年2月に名古屋市千種区で開業した茶屋ヶ坂店である。

店舗は2022年2月現在、名古屋市に7店舗、長久手市に1店舗、東京都世田谷区に1店舗、神奈川県横浜市に2店舗、大和市に1店舗の計12店が存在する。 2023年2月に名古屋市瑞穂区に本店が開業した。

4.1. メニュー
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甘味喫茶を謳っているものの、甘味以外にも各種フード、ドリンク、デザートとメニューは多岐にわたる。コメダ珈琲店と同じブレンド珈琲を中心とする喫茶店メニューと、甘味処メニュー、及び和洋のいいとこどりをしたオリジナルメニューで構成される。

ドリンクとしては、コーヒーやカフェオーレ、クリーム珈琲、紅茶、ココア等のほか、グリーンティー、グリーンティフロート、抹茶オーレ、抹茶シェイクなど抹茶系オリジナルドリンクを揃えている。抹茶や煎茶といった日本茶も提供している。きなこをつかったきなこオーレなど、コメダ珈琲店にもないユニークなオリジナルドリンクも存在している。

フードで人気なのはレトロスパゲッティで、熱々の鉄板に流し込まれたとき卵にナポリタンをからめ、これにパルメザンチーズやタバスコ・ウスターソースをお好みでかけて食べるものである。このほかのフードメニューとしては、カレーうどん、うどん、そば、ちからうどん、ちからそば、雑煮、雑炊、おにぎり、焼茶漬け等をそろえている。

デザートとしては、ぜんざいやあんみつ、みつまめ、わらび餅といった和風デザートがある。また、パフェや各種のトッピングと味の組み合わせが楽しめるソフトクリーム、抹茶寒天ソフトという和洋折衷の独自のデザートもある。おかげ庵特撰おもてなしパフェは、抹茶スムージーに手作り抹茶寒天ゼリー、抹茶アイス、わらび餅、白玉等のオリジナル特製素材がふんだんに盛り込まれたパフェだが、ほかにも隠し味の仕掛けや、黒蜜ときなこを好みで自由にトッピングして食べられるなど、ユニークな要素が多く、新発売以降話題となっている。さらに、「お茶の子」と呼ばれる、季節ごとの和菓子やユニーク茶菓子、珈琲にも抹茶にも合う菓子など、常時数種類のお菓子を備えている。また、一年中を通してかき氷を提供している。

人気のデザートはコメダ珈琲店でもシロノワールだが、コメダ珈琲店で使用するソフトクリームとは異なった乳脂肪分が多いものを使用しているほか、コメダ珈琲店では提供されない抹茶ソフトクリーム、抹茶とバニラの両方を楽しめるミックスソフトクリームを提供している。シロノワールに黒蜜をかけて食べられる点もおかげ庵ならではである。また、ころんぱんシリーズとして、ふわふわの抹茶パンにあんこをつけて食べる抹茶ころんぱんや、黒糖ころんぱん、季節に応じて桜ころんぱんなど、茶菓子にも食事にもなり、珈琲にも抹茶にも合うオリジナルのパンが展開されている。

このほか、焼き台を使い、卓上で自分で好みに焼いて食べることができるいそべ餅や醤油だんご、きなこだんご、あんこだんご、味のバラエティのあるだんご三昧といった焼き物メニューが個性の一つとなっている。

セットメニューとして、甘味ラインアップから2種を選べるダブル甘味セット、各種ドリンクと選べる甘味のドリンクセット、うどん・そば等と甘味のお食事セット、ハーフサイズのかき氷とドリンクのハーフ氷セット、といった各種の多様な選択肢があるセットメニューを提供している。

モーニングサービスとして、ドリンク料金のみを支払えば、ドリンクにトーストと卵がついてくるコメダ珈琲店と同様のサービスのほか、トーストと卵のかわりにころんぱんとあんこの組み合わせ、または煎茶や抹茶とお茶の子各種から1品の組み合わせ、の3パターンの中から選ぶことができる。

5. 石窯パン工房ADEMOK
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『石窯パン工房ADEMOK』は、株式会社コメダが運営するベーカリー型の店舗。2019年10月に1号店の南風原店が沖縄県南風原町にオープンした。店名のADEMOKは「KOMEDA」を逆さに呼んだもの。

販売するパンは生地作りから焼き上げまでを一貫して行うスクラッチ方式によって作られており、焼き上げにはスペイン製の石窯を使用している。店内にはイートインスペースが用意されており、パンの他にセルフサービスのコーヒーも販売している。なお、南風原店は沖縄県内のコメダ珈琲店にパンを供給するパン工場としての役割も担っている。

6. KOMEDA is □
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『KOMEDA is □』は、株式会社コメダが運営する、プラントベースの原材料を100%使用する新業態ブランドの店舗。2020年7月15日に1号店の東銀座店が東京・東銀座にオープンした。店舗名の“□”は「コメダで過ごす時間にお客さまが感じる、魅力や価値」を表している。

7. 高級喫茶・吉茶
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『高級喫茶 吉茶』は、株式会社コメダが実験的店舗として直営していた高級指向の喫茶店。コメダ珈琲店本店に隣接して2005年2月にオープン。2013年2月28日閉店。小学生以下は入店出来なかった。当初は靴を玄関で預けていたが、後に靴のまま上がるようになった。接客係がテーブル席へ案内したが、基本的に客が好きな席を選ぶことができた。全席、様々なソファ席になっており、好みのソファーで静かに寛ぐことができた。コーヒー一杯1,200円より各種。

8. その他
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コンピュータボードゲーム「桃太郎電鉄シリーズ」に、2009年発売の『桃太郎電鉄2010 戦国・維新のヒーロー大集合!の巻』より名古屋の物件の1つとして「コメダ珈琲店」の名で登場している。
2013年6月16日のTBSテレビ『がっちりマンデー!!』にて、コメダ珈琲店の特集が組まれた。
岐阜県土岐市にあった『ナカダ珈琲店』は、2009年3月25日に閉店したコメダ珈琲店土岐泉店の建物をそのまま利用して開店した。看板の配色も「青地に黄色の文字」で、コメダの「黒地にオレンジの文字」に似た色合いになっており、カタカナ3文字の屋号と相俟って、一見するとコメダ珈琲店と非常に酷似した外観となっていた。しかし、メニューにはご飯もの・パスタ・焼そば等の軽食や定食類といった、コメダでは扱われていない料理もあった。2018年1月30日を以って閉店し、現在は『KURO珈琲 土岐店』として同年8月3日より営業している。この店舗以外にも、かつてはコメダ珈琲店だった建物をそのまま別の喫茶店として営業する例はある。
Nintendo Switch用ゲームソフト『あつまれ どうぶつの森』向けに、コメダ珈琲店オリジナルマイデザインの無料配布、コメダ島の公開が行われている。

9. 脚注
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9.1. 注釈
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9.2. 出典
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10. 参考資料
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11. 外部リンク
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[4] - コメダファンのための公式コミュニティサイト
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[7] - Youtube