アジサイ

アジサイは、アジサイ科アジサイ属の落葉低木の一種である。広義には「アジサイ」の名はアジサイ属植物の一部の総称でもある。狭義には品種の一つ //H. macrophylla// f. //macrophylla//}} の和名であり変種の一つとされる場合もある。食べてしまうと吐き気、めまい、顔面紅潮などの症状が出る。

1. 分布と生育環境
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アジサイに関して、キュー植物園系のデータベース Plants of the World Onlineは#分類で後述する原種や変種も含め Hydrangea macrophylla}} として日本と火山列島に自生し、その他世界の様々な国や地域に持ち込まれているとしている。なお、POWO が利用している地域区分は分類学データベース専門調査委員会現在は「生物多様性情報規格 」[[:en:Biodiversity Information Standards によるものであり、そのために2001年に提供された4段階による区分法では1段階目のアジア-温帯、2段階目のアジア東部までは共通しているものの、3段階目で日本と火山列島という別々の区分に分けられている。

アジサイは、庭や公園などに植えられる植物で、ガクアジサイは庭や公園にも植えられるほかに、海に近い林にも自生し、本州の房総半島・伊豆半島・伊豆諸島の沿岸地に分布する鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

2. 名称
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アジサイの語源ははっきりしないが、最古の和歌集『万葉集』では「味狭藍」「安治佐為」、平安時代の辞典『和名類聚抄』では「阿豆佐為」の字をあてて書かれている。もっとも有力とされているのは、「藍色が集まったもの」を意味する「集真藍」がなまったものとする説である亀田龍吉。そのほか、「味」は評価を味のある絵」「味な趣向」などの用法における味。}}、「狭藍」は花の色を示すという谷川士清の説、「集まって咲くもの」とする山本章夫の説、「厚咲き」が転じたものであるという貝原益軒の説がある。

花の色がよく変わることから、別名で「七変化」「八仙花」とも呼ばれる。また、四葩は俳句で好まれる別名で、葩は「花びら」を表す言葉である田中潔。

ガクアジサイの語源は、装飾花が周囲を額縁のように飾ることから、「額アジサイ」の意味で名づけられている田中潔。

日本語で漢字表記に用いられる「紫陽花」は、唐の詩人白居易が別の花、おそらくライラックに付けた名で、平安時代の学者源順がこの漢字をあてたことから誤って広まったといわれている。草冠の下に「便」を置いた字が『新撰字鏡』にはみられ、「安知佐井」のほか「止毛久佐」の字があてられている。アジサイ研究家の山本武臣は、アジサイの葉が便所で使われる地域のあることから、止毛久佐は普通トモクサと読むが、シモクサとも読むことができると指摘している。また『言塵集』にはアジサイの別名として「またぶりぐさ」が挙げられている。

学名の属名 Hydrangea}}は、「水」の意味である田中潔。シーボルトはアジサイ属の新種に自分の妻「おタキさん」の名をとって Hydrangea otaksa}} と命名し、物議をかもした。これは Hydrangea macrophylla}} と同種であった。

3. 特徴
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落葉広葉樹の低木で、樹高は1 – 2メートル。樹皮は淡黄褐色で縦に筋があり、薄く剥がれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。枝は灰褐色から淡黄褐色で、なめらか鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。葉は対生し、葉身は厚く光沢があり馬場篤、淡緑色で葉脈のはっきりした卵形で、周囲は鋸歯状。夏を過ぎると、黄白色や黄色に黄葉する亀田龍吉。

花期は6 - 7月田中潔。花序は大型で、若い枝の先端に紫の花を咲かせる田中潔。一般に花といわれている部分は装飾花で、大部分が中性花からなり、4枚の萼片が大きく変化したもので、花弁状で目立つ馬場篤田中潔。中央にある両性花は極小で目立たず馬場篤、退化した雄蕊10本と雌蕊3 - 4本がある。数え方は「◯朶」という。母種のガクアジサイでは、花序の頂部がたいらで両性花が多数あり、密集した両性花の周囲だけに装飾花がみられるが馬場篤、アジサイやセイヨウアジサイではほとんどが装飾花となっている。また、装飾花の欠如した変種も知られている。ホンアジサイは装飾花がついた花序が、しばしば冬でも枯れた姿で枝に残っている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

果期は7 - 12月で、ほとんど結実しないが田中潔、ガクアジサイなどは両性花に蒴果をつける田中潔。ガクアジサイは、装飾花だけが落ちて、果穂に果実だけがついて冬でも枯れ残っていて、種子が残っている場合もある。

冬芽は対生し、頂芽は長卵形の裸芽で大きく、暗紅紫色で無毛、幼葉は2枚向き合う鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。側芽は小さく、2 - 4枚の薄い芽鱗に包まれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。葉痕はアジサイが浅いV字形や心形で、ガクアジサイでは倒松形や腎形で、維管束痕が3個つく鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。アジサイとガクアジサイの冬芽や樹皮は、互いによく似ている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

3.1. 花の色
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花の色はアントシアニンという色素によるもので、アジサイにはその一種のデルフィニジンが含まれている。これに補助色素とアルミニウムのイオンが加わると、青色の花となる。従来は理論の域に留まっていたが、今般、実際にアジサイの花で直接確認された。

アジサイは土壌のpHによって花の色が変わり、一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われている田中潔リトマス試験紙と逆なので注意されたい。}}。これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、pHが影響するためである。すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さずアジサイに吸収されないため、花は赤色となる。したがって、花を青色にしたい場合は、酸性の肥料や、アルミニウムを含むミョウバンを与えればよい。同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差があるためである。花色は花1グラムあたりに含まれるアルミニウムの量がおよそ40マイクログラム以上の場合に青色になると見積もられている。ただし品種によっては遺伝的な要素で花が青色にならないものもある。これは補助色素が原因であり、もともとその量が少ない品種や、効果を阻害する成分を持つ品種は、アルミニウムを吸収しても青色にはなりにくい。

土壌の肥料の要素によっても変わり、窒素が多く、カリウムが少ないと紅色が強くなる田中潔。

また、花色は開花から日を経るに従って徐々に変化する。最初は花に含まれる葉緑素のため薄い黄緑色を帯びており、それが分解されていくとともにアントシアニンや補助色素が生合成され、赤や青に色づいていく。さらに日が経つと有機酸が蓄積されてゆくため、青色の花も赤味を帯びるようになるアントシアニンそのものも酸性度によって色が変化する。

他に花が緑色の品種も知られており、観賞用として緑の花が販売されることもある。しかし日本ではファイトプラズマ感染による「アジサイ葉化病」にかかったものも稀にみられる。この病気の治療法は知られておらず、感染拡大を避けるため発病株は処分したほうがよいとされる。

4. 分類
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この種は、装飾花の分布から、ガクアジサイと、狭義のアジサイに分かれる。またこれらとは別に、ヤマアジサイ Hydrangea serrata}} やハイドランゲア・スティロサ Hydrangea stylosa}} を同種とする説もある。

分子系統では、栽培種にヤマアジサイに近縁なものと//H. stylosa//に近縁なものとがあり、交配による多系統かもしれない。

ガクアジサイ 原種 房総半島鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、三浦半島、伊豆半島鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、伊豆諸島鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、和歌山県神島平野隆久監修 永岡書店編、四国足摺岬平野隆久監修 永岡書店編、南硫黄島、北硫黄島で海岸に自生する。このため、ハマアジサイとも呼ばれる。半常緑の低木で鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、高さは2 m程度だが、4 mに達することもある。庭木や公園樹としても植えられる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。 花序は多数の両性花を中心として、装飾花が周りを縁取る。名称の「ガク」はこのさまを額縁になぞらえたものである。花序は直径12 - 18 cm、装飾花は直径3 - 6 cmで色は白色・青色・淡青緑色・または淡赤紫色、両性花は濃紫色である。まれに白色などもある平野隆久監修 永岡書店編。葉は広卵形で鋸歯がある平野隆久監修 永岡書店編。まは葉は厚く、大きく、種小名 macro phyllus の由来となっている。葉の表面は濃緑色で光沢がある。外側の装飾花は実を結ばないが、中央部の多数の両性花は卵形の蒴果をつける田中潔、冬でも枯れた花序に果実だけが残っていて、装飾花は落ちている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で長卵形、測芽は小さく芽鱗2枚に包まれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。葉痕は倒松形や腎形で維管束根が3個つく鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。栽培品種に ‘花火’、‘城ヶ崎’ などがある。 アジサイ 変種 日本原産のガクアジサイの園芸品種で、暖地に生えるガクアジサイが改良されてすべてが装飾花になったもの平野隆久監修 永岡書店編。しかし、自生しているという説もあり、起源ははっきりしない。他のアジサイとの区別のためホンアジサイとも呼ばれる。欧米でも好まれ、品種改良が盛んで、ハイドランジアの名で流通している平野隆久監修 永岡書店編。庭や公園に植えられる落葉低木で株立ちする鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。樹皮は淡黄褐色で縦に薄く剥がれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。枝は淡黄褐色で滑らかである鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。 花序はほとんど装飾花のみからなり、種子ができるのはまれであるため、挿し木や株分けで増やす。花序の大きさは20 - 25 cm程度である
。古く日本から中国へ伝わったものが、18世紀にさらにヨーロッパへと持ち込まれ、多くの園芸品種が作られた。日本では輸入したものがセイヨウアジサイとも呼ばれる。かつて、シーボルトはこの品種を H. otaksa}} と命名したが、学名としては現在では使われていない。otaksaはシーボルトの日本人妻の楠本滝の事である。ちなみに学名上は、ガクアジサイより先に命名されたこちらが Hydrangea macrophylla }} 種の基亜種という扱いである。冬でも枯れた姿で装飾花が残るが、果実は実らない田中潔鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で大きく、暗紅紫色で無毛の幼葉が2枚向き合う鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。測芽は小さく、薄い芽鱗2 - 4枚に包まれている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。葉痕V字形や心形で、維管束痕が3個つく鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。材はかたくて、かつては木釘の材に使われた平野隆久監修 永岡書店編。 ヤマアジサイ 別種 ver. serrata}} だが鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、亜種 //Hydrangea macrophylla// subsp. //serrata//}} 等とする説もある。 本州の福島県以南の太平洋側、四国、九州に分布する鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。山地の沢沿いなどの湿り気の多いところに生えるため、サワアジサイの別名がある鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。落葉低木で、高さ1   mほどになり、ガクアジサイよりも小ぶり鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。樹皮は灰褐色で薄く剥がれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。冬でも枯れた果序の装飾花が良く残っている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。冬芽は対生し、頂芽は裸芽で大きく、測芽は小さい鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。冬芽は頂芽ははじめ芽鱗があるがすぐに落ち鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文、測芽は芽鱗2枚に包まれる鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。葉痕は心形や三角形で維管束痕が3個つく鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

5. シーボルトとあじさいと牧野富太郎
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鎖国時代に長崎にオランダ商館員の一員として日本に渡来し、オランダ人と偽って出島に滞在し医療と博物学的研究に従事したドイツ人医師にして博物学者シーボルトは、オランダに帰還してから植物学者のツッカリニと共著で『日本植物誌』を著した際にアジサイ属 14 種を新種記載している。その中で花序全体が装飾花になる園芸品種のアジサイを //Hydrangea otaksa// Siebold et Zuccarini}} と命名している。しかしこれはすでにカール・ツンベルクによって記載されていた //H. macrophylla//  Seringe var. //macrophylla//}} のシノニムとみなされ、植物学上有効名ではない。にもかかわらず、牧野富太郎が自著の各種植物図鑑において //Hydrangea macrophylla// Seringe var. //otaksa// Makino}} の学名を用い種の記載者が Seringe で変種の記載者が牧野自身であるとする事実と異なる処置を行っていることから、一部の植物学書であたかも H. otaksa}} が植物学的な有効名であるかのような誤解が広まってしまっている。

牧野は上記の植物学的に不可解な処置と矛盾する言動をまた、著書の中で行っている。シーボルトは自著の中で otaksa をアジサイが日本で「オタクサ」と呼ばれていると命名の由来を説明しているが、牧野は日本国内でこの呼称が確認できなかったことからシーボルトの愛妾の楠本滝の名を潜ませたと推測し、美しい花に花柳界の女性の名をつけたとして強く非難している。そして自らも新種の笹に自らの妻の名から「スエコザサ」と名付けた。

牧野のこの推測によって「オタクサ」の名はシーボルトとお滝さんのロマンスをイメージさせて文人作家の創作意欲を刺激し、詩歌にこの名を詠み込むことなどが盛んに行われている。

6. 鑑賞
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低木で、5月から7月頃、青、紫、ピンクなどの花を密につけ、手毬状をなす。初夏あるいは梅雨時期の風物詩として広く親しまれ、鑑賞用に庭園や公園に植栽されてきた。また、咲き始めの頃は白っぽく、次第に色が変ってくることから「七変化」とも呼ばれる。園芸種も多い。

アジサイを剪定する時期は、鑑賞が終わった花後すぐである田中潔。こうすることで株の根元近くに花芽が形成されて、翌年も花を見ることができるようになる田中潔。

6.1. 観光資源として
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日本全国各地にアジサイを境内に多く植えたアジサイ寺と呼ばれるような観光名所がある。公共の施設では大阪府民の森ぬかた園地、神戸市立森林植物園、舞鶴自然文化園に約5万株のアジサイが植えられている。三重県津市にある「伊勢温泉ゴルフクラブ内の福祉と環境を融合したあじさい園」には 2万5000平方メートルに 56 種類・7万5000株のあじさい園が2008年6月より新設された。また神戸市の裏六甲ドライブウェイおよび奥摩耶ドライブウェイ沿いには延々とアジサイが自生している。神奈川県の箱根登山鉄道では開花時期に合わせ夜間ライトアップされたアジサイを楽しめる特別列車が運行されている。岩手県一関市にある「みちのくあじさい園」は、15万平方メートルの杉山に300種・3万株のアジサイと、元日本アジサイ協会会長の山本武臣が生前に収集・栽培した品が「山本コレクションコーナー」として保存されている。

海外でもアジサイに似たアザレアが町を挙げて栽培されている所もあり、北米では米国アラバマ州モービルやジョージア州バルドスタなどが「あじさいの町」として知られ、またノースカロライナ州ウィルミントンでは「ノースカロライナあじさい祭り」が毎年開催される。

7. 薬用
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漢方では用いられないが、民間薬として葉、花が利用される馬場篤。初夏に花や葉を採って天日乾燥して生薬にする。解熱に、乾燥させた花または葉10グラムを煎じて服用する用法が知られ、特に瘧に効果があるといわれている馬場篤。

8. 毒性
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//アジサイの保有する毒性に関しては、アジサイ属を参照//

9. アジサイに関わる文化
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アジサイの花言葉は、「移り気」「高慢」とされている田中潔。

9.1. 日本文学
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古来より多くの詩歌に歌われ、俳句は夏の季語である。さまざまに色が変化する装飾花は、梅雨時の風物詩となっている田中潔。

9.1.1. 和歌
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万葉集には二首のみ。

言問はぬ木すら味狭藍諸弟らが練の村戸にあざむかえけり
紫陽花の八重咲く如やつ代にをいませわが背子見つつ思はむ平安後期になるとしばしば詠まれるようになった。

あぢさゐの花のよひらにもる月を影もさながら折る身ともがな
夏もなほ心はつきぬあぢさゐのよひらの露に月もすみけり
あぢさゐの下葉にすだく蛍をば四ひらの数の添ふかとぞ見る現代では多くの作品が詠まれており、例をあげることは必ずしも容易ではない。

9.1.2. 俳句
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俳句では、あじさいは夏の季語田中潔。

9.1.3. 小説
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「紫陽花」 - 泉鏡花 作、明治29年
「あじさい」- 永井荷風 作、昭和6年

9.2. 日本画
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「あじさいに燕」- 葛飾北斎 画
「あじさい」- 高村智恵子 画、またこれを原画とした巨大タイル壁画が神戸文化ホールにある。
「紫陽花」- 菱田春草 　画

9.3. 日本の歌謡曲
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「あじさいの歌」 - 石原裕次郎 歌、1960年
この歌および生前アジサイが好きだったことにより7月17日の石原裕次郎忌を「あじさい忌」という。
「紫陽花の詩」- グレープ 歌、1974年
「紫陽花」- アリス 歌、1975年。1980年には横山みゆきがカバーしている。
「あじさい橋」- 城之内早苗 歌、1986年
「あじさいのうた」- 原由子 歌、1987年
「紫陽花の坂道」 - 熊谷幸子 歌、1994年
「あじさい通り」- スピッツ 歌、1995年
「あじさい」- サニーデイ・サービス 歌、1996年
「アジサイ」- LINDBERG 歌、1996年
「紫陽花のうた」- 浜田省吾 歌、1996年
「あじさい」- RAZZ MA TAZZ 歌、1997年
「あじさい」- 山崎まさよし 歌、1997年
「紫陽花」- 五木ひろし 歌、1997年
「紫陽花」- TUBE 歌、2000年
「紫陽花の咲く庭で」- 2001年、川澄綾子 歌
「紫陽花」- シド 歌、2004年
「紫陽花」- 椿屋四重奏 歌、2005年
「Hydrangea」- INORAN 歌、2008年
「紫陽花」- Ms.OOJA 歌、2013年
「夏のハイドレンジア」- Sexy Zone 歌、2021年
「紫陽花」- PEOPLE 1 歌、2022年

9.4. 日本発行の切手
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1966年7月1日発売　25円普通切手
1972年1月21日発売　25円普通切手　刷色変更
1992年4月20日発売　62円　 切手趣味週間『榻上の花』山口蓬春
1996年4月19日発売　80円　切手趣味週間『窓』安田靫彦
2001年6月1日発売　50円　 東京の四季の花・木
2003年4月1日発売　50円　 日本郵政公社設立記念　『四季花鳥図巻』のガクアジサイの部分図
2004年6月1日発売　50円　 ふるさと切手 　 神奈川県の花
2005年4月1日発売　50円　ふるさと切手　 北陸の花
2006年6月1日発売　80円　ふるさと切手　 九州の花と風景II　アジサイと見帰りの滝・佐賀県
2012年6月7日発売　50円と80円　ふるさと切手　季節の花シリーズ第3集

9.5. 菓子
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新庄の花あじさい山形県新庄市にあった「新庄の菓匠たかはし」が製造販売していた洋風クッキー。クッキー菓子であるが"あじさいせんべい"の愛称で親しまれた。薄焼きのクッキーにアーモンドスライスがちりばめられている。新庄市の花であるアジサイをモチーフしており、1985年に販売開始。2002年には全国菓子大博覧会で最高賞の名誉総裁賞を受賞している。新庄の菓匠たかはしの店主の高齢化と新型コロナウイルスによる景気失速により、2020年に新庄の菓匠たかはしが閉店となり、新庄の花あじさいの製造も停止となった。
おたくさ長崎県長崎市の唐草が製造販売しているあじさいの花を象ったパイ菓子。

9.6. 海外の文化
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中国ではアジサイを「繡球」と言う。チワン族にはアジサイに模した絹に刺繍を施した手毬を作り、男女が問答をしながら投げ合ってお互いの意志を確認する求婚の伝統的な習慣がある。狛犬「狛犬」には南方系の「石獅子」だけでなく、北方系の「コマ