スギナ

スギナは、シダ植物門トクサ綱トクサ目トクサ科トクサ属の植物の1種。日本に生育するトクサ類では最も小柄である。一般的には栄養茎をスギナ、胞子茎をツクシと呼び分けることがある。

1. 名称
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和名スギナの由来は、地上部がスギを連想させ、春のツクシが食用されることから、「杉の菜」の意から名づけられたものである田中孝治。スギナの別名は、ツキグサ高野昭人監修 世界文化社編、ツギマツ高野昭人監修 世界文化社編などがある。スギナの中国植物名は、問荊という貝津好孝。

ツクシは、スギナにくっついて出てくることから「付く子」、袴の部分で継いでいるように見えることから「継く子」となった説が有力である。ツクシの別名でツクシンボ高野昭人監修 世界文化社編、つくしんぼう、スギナノコ高野昭人監修 世界文化社編、フデンコ高野昭人監修 世界文化社編、地域によっては「ほうしこ」とも呼ばれる。漢字の「土筆」は、土から出てきた胞子茎が伸びきる前は先端まで「袴」に覆われており、その形状が「筆」に似ていることから、「土筆」という字が当てられたと考えられている田中孝治。

学名のEquisetum}}は、属の学名 Equisetum}} の //equus//は「馬」、//seta//は動植物の「剛毛」の意味である。

2. 特徴
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原産地は北半球の温帯地域猪股慶子監修 成美堂出版編集部編。日本では全国の北海道・本州・四国・九州に広く分布する高橋秀男監修高野昭人監修 世界文化社編。市街地周辺から農耕地帯、山地、原野、野原、荒れ地、畑、土手、道ばたなど日当たりの良い酸性のやせた土地を好み、大小の集団をつくって群生する高橋秀男監修高野昭人監修 世界文化社編。

多年生の草本馬場篤。繁殖力が強く、浅い地下に地下茎を長く伸ばして、節から地下茎を出してよく繁茂する馬場篤高野昭人監修 世界文化社編。生育には湿気の多い土壌が適しているが、畑地にも生え、難防除雑草である。早春から芽生える高野昭人監修 世界文化社編。

一つの地下茎から地上へ別々に出る胞子茎と栄養茎があり、栄養茎をスギナ、春に出現する胞子茎をツクシとよび、ツクシの方は食用もされる馬場篤高野昭人監修 世界文化社編。ツクシは淡褐色の円柱形で中空、高さは10 - 20センチメートルになり、各節には「ハカマ」といわれる葉の変形物がつき、てっぺんに胞子穂がついている馬場篤高野昭人監修 世界文化社編。胞子穂には亀甲形の胞子嚢があり、充実してくると胞子嚢が開いて胞子を飛ばす高野昭人監修 世界文化社編。

早春、南向きの土手などに、他の植物に先駆けてツクシが地上から生えて、繁殖のため胞子を放出したあとは、胞子茎は枯れてしまう馬場篤川原勝征。その後同じ場所に栄養茎が生える高野昭人監修 世界文化社編。栄養茎は高さ30 - 40   cm前後になり、緑色で光合成を行い、各節に鞘状の変形葉がついて、小さな枝が輪生する馬場篤高野昭人監修 世界文化社編川原勝征。

地下茎は地中で長く伸び、畑を耕して切断されても再生することができるので、人間の手による除去は困難である馬場篤。春、根が深いことから『地獄草』の別名を持つ。

2.1. ツクシ
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春に、地下茎からツクシという胞子茎を出し、頂点のつぼみのような胞子嚢とよばれる部分から胞子を放出する猪股慶子監修 成美堂出版編集部編。薄茶色の円柱形で中空、「袴」と呼ばれる茶色で輪状の葉の変形物が鞘状になって、茎を取り巻いている馬場篤。頂には六角形の胞子が密生する馬場篤茎の部分を覆っている皮のことで、ツクシの場合は土中から生えるときに穂先などを保護する役割を持っており、成長後も残っている。ツクシの丈は10 - 15センチメートル程度である。

ツクシの成長後に、それとは全く外見の異なる栄養茎を伸ばす。栄養茎は茎と葉からなり、光合成を行う。鮮やかな緑色で丈は10 - 40   cm程度。主軸の節ごとに関節のある緑色の棒状の葉を輪生させる。上の節ほどその葉が短いのが、全体を見るとスギの樹形に似て見える。

ツクシの穂は、やがて緑色を帯びたほこりの様な胞子を排出すると枯れてしまう馬場篤。顕微鏡下で見ると、胞子は球形で、2本の紐が1カ所から四方に伸びている。これを弾糸という。この弾糸は湿ると胞子に巻き付き、乾燥すると伸びる。この動きによって胞子の散布に預かる。顕微鏡下で観察しながら、そっと息を吹きかけると、瞬時にその形が変化するのをみることが出来る。

また「ツクシ」は、俳句において春の季語である。

3. 利用
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童謡『つくし』で歌われるように地域に親しまれ田中孝治、ツクシの姿のかわいらしさが愛でられることが多い。春の風物詩として春の野を描く際には必ずと言って良いほど描かれる。また子供は喜んでツクシを摘む。他に、ツクシやスギナの関節から茎を引き抜き、改めてそれを挿しておいて「どこで接ーいだ?」といって切れたところを当てさせる遊びがある。

実用的には、ツクシと若いスギナは食用にでき、また栄養茎は利尿作用の効用がある生薬にもなる馬場篤高野昭人監修 世界文化社編。スギナの地上部には、アルカロイドのエキセチンとニコチン、サポニンの1種であるエキセトニン、フラボノイドのイソクエルシトリン、グルテオリン、エキセトロンのほか、脂肪、フィトステリン、ビタミンC、珪酸などを含んでいる田中孝治。サポニンには去痰作用と鎮咳作用が知られている田中孝治。またフラボノイドには、利尿作用があると考えられている田中孝治。

3.1. 食材
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ツクシは春の山菜として親しまれ、頂点についている胞子嚢が固く閉じている若い10   cm程度のものが採取される高橋秀男監修金田初代猪股慶子監修 成美堂出版編集部編。食材としての旬の時期は2 - 4月猪股慶子監修 成美堂出版編集部編。胞子穂から胞子嚢と袴を取り除いて、茎だけを塩茹でしてから水にさらして灰汁を抜き、炒め物、汁の実、酢の物、お浸し、煮物、佃煮、和え物、卵とじなどにして調理される高橋秀男監修高野昭人監修 世界文化社編猪股慶子監修 成美堂出版編集部編。胞子嚢は若ければ取らないでも大丈夫ともいわれている高野昭人監修 世界文化社編。味は、一般にクセがなくおいしいと表現されるが高野昭人監修 世界文化社編、特に胞子嚢には苦味がある金田初代。

スギナは葉のような枝が伸びる前の若いものを土から掘り出して、一度茹でてから細かく切り、佃煮に調理される高橋秀男監修高野昭人監修 世界文化社編。天保年間に初版が刊行された『漬物塩嘉言』では粕漬が紹介されている。

しかし、チアミナーゼ、アルカロイド、無機ケイ素などを含むため、多量の摂取は推奨されない。また、心臓、腎臓の疾病を有する人、ニコチンに対する過敏症を有する人の摂取は禁忌とされる。さらに、チアミナーゼによるビタミンB1欠乏症を起こす恐れがあるとされている。

3.2. 飲用
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若い栄養茎を乾燥・焙煎したものを茶として用いる。スギナ茶は健康茶のひとつとされ金田初代、体調を整える効果があるといわれている川原勝征。

3.3. 生薬
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5月から8月ころに、地上の栄養茎の全草を刈り取り、水洗いをして天日乾燥させたものは生薬になり、問荊と称されている貝津好孝田中孝治馬場篤。薬効は利尿作用、去痰作用があり、肝炎、膀胱炎、浮腫、膝かぶれ、咳によいと言われている貝津好孝馬場篤。

民間療法では、痰が絡んだり、膀胱炎で尿の出が悪くむくみが出る時などに、問荊1日量3 - 15グラムを水400 - 600   ccでとろ火にて半量になるまで煎じ、食間3回に分けて服用する用法が知られている貝津好孝田中孝治馬場篤。この煎じ汁をうがい薬代わりに使っても、去痰、鎮咳の働きがあるといわれる田中孝治。

あせもや膝かぶれには、濃縮した煎じ汁か、生葉をすりつぶしたものを冷湿布するとよいとされ、収斂作用が役立つと考えられている馬場篤田中孝治。若葉やツクシを食用した場合でも、去痰の効果があると言われている馬場篤。患部の熱をとる薬草で、痰が切れにくい咳や、強い利尿作用から、尿が出にくいときがよいとされるが、妊婦や冷え症の人への服用は禁忌とされる貝津好孝。

ヨーロッパでは、民間療法で湿疹などで活用されている田中孝治。スギナの乾燥葉を浴湯料として、風呂に入れて入浴すると、アトピー性皮膚炎、漆かぶれなどを和らげる効果があるといわれている川原勝征。

生薬としてのスギナの効用は、古くから伝承されていたが、花粉症対策としての効能があるとの発表があり、注目が集まっている川原勝征。ただし、この効能は公的に認められているわけではなく、ヒトでの信頼の置ける有効性および安全性を示すデータはない。

4. 脚注
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5. 参考文献
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岩槻邦男編『日本の野生植物 シダ』平凡社 、1992年。
光田重幸『しだの図鑑』保育社、1986年。

6. 外部リンク
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「スギナの生態と防除」『雑草研究』Vol.1967 No.6 P94-100