レーション

レーションとは、広義には食料などの配給品を指すが、狭義には軍隊において行動中に各兵員に対して配給されるコンバット・レーションを指すことが多い。本項ではこれについて記述する。

日本語では野戦食や戦闘食、戦闘糧食、野戦糧食、戦用糧食、携帯口糧などと呼ばれる。また、正式な用語ではないが、払い下げなどで一般に出回ったコンバットレーションを近年ではミリメシと通称することもある。

1. 概要
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これらの食料の多くは、劣悪な環境における輸送にも堪え得る保存性と、摂取カロリー量の確保を至上目的としたものである。古くから軍隊では、軍事行動中の食料兵站の量的な問題に頭を悩ませており、また、劣悪な環境により伝染病が発生しやすいこともあり、最も基本的な食料を衛生的かつ大量に輸送するため、保存性に優れ、また、余計な手間の要らないものが求められてきた。その一方で、平時よりもはるかにストレスの溜まりやすい戦場では、食事は栄養補給のみならず、重要な娯楽でもあり、兵士の士気にも関わるため、味の改良も進められている。

今日の「コンバット・レーション」と呼ばれる食品は、皿も食卓もない屋外でも食べやすいよう配慮がなされている。缶詰やレトルト食品、ビニール袋に密封包装されたクラッカーやパンなど主食におかずとなる副食が、一食分として一つのパッケージに収められたものが主流。スプーンなどの簡単なカトラリーが付くものもある。兵員の興味を惹き、ストレスを和らげ、兵士の士気向上や気力の維持に効果のあるとされるチョコレートやガム、飴などの菓子類が付属することもある。食品を温めるためのヒーターと呼ばれる固形燃料・コンロや生石灰と水の反応熱を利用したものが付属されており、温かい食事を摂れるように配慮されたものもある。

なお、これらは今日の軍隊が災害救援に動員されることも多いため、軍組織が一般人保護活動の一環として、被災した民間の人々にも配布することがある。日本赤十字社では、お見舞い品セットという段ボール箱入りの保存食を緊急時に被災者へ配布することもあるが、この内容もレーションの発想に近い。なお、日本赤十字社のお見舞い品セットは1998年まで、気付け薬としてのウイスキーのポケット瓶が同梱されていたが、特定非営利活動法人「アルコール薬物全国市民協会」の抗議により外された。これは後述するように、一律に配布される性質のため、それを受け取る側の一部に、その内容物が適さない者も含まれることへの配慮を必要とする部分も絡む。

1.1. 酒
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かつては気付けや気晴らしとして少量の酒が配布されていたが、現代では作戦の妨げになるとして廃止したか、ノンアルコール飲料で代用されている。

海軍においては、樽に入れた水は藻が生えて飲めなくなるため、第二次世界大戦ごろまでは長期保存できる酒を配給していた。初期にはラム酒が多かったことからラム・レーションとも呼ばれる。イギリス海軍ではグロッグ、アメリカ海軍ではライ・ウイスキーの水割り、大日本帝国海軍ではウィスキーもしくは日本酒が支給されていた。

1.2. 形態
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個々の兵士に配分されるものと、部隊に配分されるものに大きく分けることができる。前者には一回分の食事セットとなっているものや、一日分がセットになっているものがあり、いくつかメニューのバリエーションがあり、食事に飽きさせない工夫がなされている。部隊単位で配分されるものには食材として提供されるものが主で、調理して食べることができるため、現地で入手可能な食材を利用して工夫を凝らした料理に仕上げることも可能である。

また、一部にはタバコや酒類などの嗜好品が同梱されているものや、ベジタリアンであることや宗教的な食のタブーに配慮して、特定の食材を含まないレーションも存在している。古くは「配給品」であることから、蝋燭や石鹸、歯磨剤などの消耗品を含むものも多かったが、現在ではこれらは食料とは別に配給されるため、今日のレーション中には含まれないことが多い。

個人向けレーションには、現地の飲用に適さない水を濾過・沸騰させて飲む場合も多いことから、湯や湯冷ましに入れて飲用するティーバッグや粉末ジュース、インスタントコーヒー、ココアや粉末スープ類が付属し、食事に彩りを添えたり、食後の娯楽に供するための配慮がなされている。

しかし、食事という個人の好みによる部分が非常に大きく、また、国家によっても、食文化や食のタブーに対する考えが全く異なってくるため、一概に「レーションとはこういうものである」と言い切ることはできない。

長時間の任務を行う哨戒機や輸送機などは、基地で調理した弁当を冷凍して積み、食事の時間に解凍して食べる。メニューは基地の食堂と同じであることが多い。戦闘機などの機内が狭い機種では食事は想定されておらず、非常食を積むだけである。艦船や航空母艦ではスペースに余裕があるため、食材を積み厨房で調理して提供する。

駐屯地や基地での通常の食事は、特にギャリソン・レーションや兵食と呼ぶ。

2. 歴史
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古くから、軍事行動における食料の問題はさまざまな面で戦争という活動に対して束縛するものであり、特に遠征などにおいての兵站での食料補給は困難を極めてきた。

中世時代には、レーションは食料の形で供給されたのではなく、1日分の食費を金銭で支給するものだった。兵士は、この金銭を酒保商人に支払って食料を購入していた。

2.1. ナポレオンの要請
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この問題に際して、「軍隊は胃袋で動く」と言葉を残し、早くから軍隊における食糧の供給問題に目を付けていたナポレオン・ボナパルトは、常温で長期間保存ができる食品を求めて、懸賞金をかけて保存食の開発を民間に広く要請した。

これに応えて、1804年にフランスのニコラ・アペールが加熱殺菌済みの瓶詰を開発したが、ガラス瓶は割れ易く、輸送面で難があった。1810年には、当時フランスと戦争状態にあったイギリスのピーター・デュランドが、現在の缶詰の原型となる金属製密閉容器に食料を封入する方法を考案した。

当初は、寸胴に金属製の蓋をはんだ付けしたような容器であったが、缶切りはまだ発明されておらず、鑿と金鎚を使って開けていたが、場合によっては斧で切ったり小銃で缶を撃って穴を開けるなどして、食していたという。

その後、缶詰は改良され、缶切りも登場したことによって簡単に開けられるようになり、長らく兵員の食料として提供されていたが、どうしても「食べた後の空き缶が発見されやすい」「メニューが単調で食事に飽き、士気の低下にもつながる」として容器やメニューの改良が続けられた。

2.2. レーションの近代化
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今日見られるコンバットレーションのように、1つのパッケージで1食分とするような形態の総合的なレーションが開発されたのは第二次世界大戦前のアメリカ合衆国で、1936年から1941年にかけてCレーションとDレーションと呼ばれる2種類のレーションが開発されている。これらは1920年代に前後して試作された保存用のレーションを原型としており、この原型となったリザーブレーションは、2つの缶に複数の缶詰・干し肉やコーヒー、角砂糖などが封入されたものだったが、保存性よりもむしろ運搬の簡便性を重視したものだった。

これらのレーションは、今日見られるレーションにより近く、長期間の劣悪な輸送環境に堪え得るように配慮されたものであった。それぞれの食品を缶詰にした上で箱詰めされたり密閉された缶容器に封入されたCレーションと、ブロック状に圧縮・固形化された食品をビニールなどの包装フィルムで密封したDレーションは、第二次大戦から朝鮮戦争を経て、ベトナム戦争の時代に到るまで改良されながら生産され続け、年間数百万食という単位で生産・消費された。また、これらの時代を経て、CやD以外の各種レーションが多数開発・利用されている。

2.3. 現代
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2000年代以降は、より携帯性に優れ、消費後はゴミが少なく、移動後に痕跡を発見されにくいレトルト食品化や、軽量にすることを目的としたり耐寒性を重視したフリーズドライ化が標準となった。メニューも多様化することで娯楽性を向上させたものが登場している。食品加工技術の向上もあり、保存期間の延長も進んでいる。

3. 各国のコンバットレーション
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世界的にも同種レーションの開発は進んでいる。

メニューの豊富なカナダや、味に特化したフランス、ティータイムに大きな優位を持たせているイギリス、米飯と副食・漬物を組み合わせた日本、温かい食事ができるよう工夫された中国・ロシア、エネルギー補給に重点をおいたノルウェーなどの北欧諸国、過酷な保管環境でも内容物に影響が出ないよう厳重に真空パックされ、ワインやデザートも用意されたイタリア、密閉容器を破壊しかねない発酵ガスを防ぐように処理された白菜キムチをメニューに加えた朝鮮料理と、各地域の食文化を反映したものが開発されており、食文化だけでなく気候や軍の抱える事情も、そのままパックされていると言ってもよい。

3.1. 一覧
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オーストラリア国防軍
CR1M
カナダ軍
Individual Meal Pack
フランス軍
Ration de combat individuelle rechauffable
ドイツ連邦軍
Einmannpackung - 略称 EPA。主菜および副菜、缶詰パンやハードビスケット、スプレッドやマーマレードなど塗り物、インスタント飲料、ビターチョコレートやチューインガムなどがセットになった一日分の個人レーション。アクセサリーとして浄水剤・紙ナプキン・マッチも同封される。主菜・副菜の包装には、1970年代までは缶詰が用いられ、1980年代以降にはアルミ成形容器に変更された。それでもなお一日分のEPAをまとめて収納する厚紙製の箱は重くかさばるため、1999年に下記の軽量版EPAが追加採用された。
Einmannpackung leicht - 主菜がフリーズドライ処理された軽量レーションで、一日分がビニール袋に収納されている。パンやビスケット・スプレッド類・インスタント飲料・カロリーバーなどが同封される。
Tagespaket EPA - 主菜とミューズリーを主体にした一食分の軽量レーション。ビスケット・インスタント飲料・チョコレートなどが同封される。Einmannpackung leicht とともに、従来のEPAと並行して使用されている。
Notration Verpflegung - 高カロリー食・インスタント紅茶・浄水剤がセットになった非常食。
Überlebensration - 高カロリー食だけのサバイバル食。
東ドイツ国家人民軍
E-Portion - 圧搾ハードビスケットがブリキ容器に入った携行非常食。ビスケット三個を密封した個包装六包がブリキ容器に収納され、さらに容器全体がポリエチレンフィルムで密封されていた。容器二個が一人分の定数とされ、総熱量は約2000キロカロリーであった。平時・演習時には中隊以上の指揮官、戦時には小隊指揮官の命令によって開封、喫食するよう定められていた。
Eiserne Portionは第一次世界大戦期以来使われている呼称 Eiserne Rationを踏まえたもので、缶詰などの金属容器に入った非常糧食を指す。冷戦期の東ドイツ軍では、もし核戦争が起きたら唯一の拠り所になるという意味を込めて、Atomkekseとも呼ばれた。
K-Portion  - 数個の缶詰を主体に構成された一日分の個人レーション。内容物は500gの全粒粉パン1、各200gの野菜料理2、各90gの肉料理4、板チョコレート1、紅茶4、食塩2。またアクセサリーとして、固形燃料、マッチ、浄水剤が付属する。
イタリア軍
Forze armate / Razione viveri speciale da combattimento
自衛隊
戦闘糧食I型 - 缶詰による保存。2016年限りで発注終了。
戦闘糧食II型 - レトルトパウチによる保存。2017年から活用されている現行品。
救命糧食 - 航空機・艦艇などが遭難した場合のための救命キットに含まれる高カロリー栄養食。
アメリカ軍
MRE 
Aレーション
Bレーション
Kレーション
Tレーション
RCW
LRP  - 特殊部隊向け
MCW- 寒冷地向け
加給食
FSR - スナックパンを主体とした軽量レーション。緊急出動時の最初の三日間をまかなう食事というコンセプトで開発された。以下は歴代の物で、制式を解かれた。

アメリカ軍
Cレーション
Dレーション
大韓民国国軍
携帯糧食1型 - 2006年に新開発された戦闘糧食。レトルトによる保存で主食がカレーのタイプと炸醤飯のタイプの2種類がある。副食として、必ずキムチが付属するのが特徴。
携帯糧食2型 - フリーズドライによる保存が施された戦闘糧食で、3種類がある。主食は全てビビンバで、副食・調味料として味噌汁やごま油、キムチの汁、チョコレートなどが付属する。
中華民国国軍
野戦口糧：A、B、C三型に分かれ、内容は乾パン*12、ジャーキー、ドライマンゴー、ナッツ、チョコレートペースト、飴玉、ウイダーinゼリー各1。
レトルト式野戦調理パック：レトルトパウチによる保存。東坡肉、ブラックペッパーブリスケット、牛丼、牛肉のブルゴーニュ風、カレーチキン、ベジタリアン麻婆豆腐など計13種類がある。
兵士一人一日分の糧食は野戦口糧*1、レトルト式野戦調理パック*2である。
中国人民解放軍
食肉や調理済のご飯の缶詰やMREを意識して作られた、中華料理メニューのレトルトパック式の物、携帯ビスケット型の圧縮干糧などがあり、これらがまとめてパックされ一式支給されている。圧縮干糧は軍用とほぼ同規格の製品が、民間防衛用、アウトドア用、ツーリング用としても販売されている。
ニュージーランド軍
Hungerbuster
オランダ軍
Gevechtsrantsoen ontbijt / Lunch voor 24 uur
スペイン軍
Racion individual de combate
イギリス軍
GPレーション
ロシア軍
ソビエト連邦軍時代は、缶詰とビスケット、塩、砂糖などを一まとめにした形式で支給されていた。現在のロシア軍ではカーシャや肉などの缶詰、ビスケット、缶を温める為の固形燃料や着火用の防水マッチ、レトルトの紅茶やジュース粉末などが、一日3食分がまとめられた箱で支給される。包装は、耐衝撃性・耐熱性を意識したプラスチックで出来ており、開封にはアーミーナイフや銃剣、専用のオープナーを用いる。

4. コンバットレーションにまつわる関連現象
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4.1. 非常食
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現在、宇宙食と並んで最も保存性の高い食料品が、これらレーションやそれから派生した災害備蓄食料である。災害備蓄食料は、レーション開発において発展した技術を取り入れることで、被災者の心理的なダメージを軽減させるべく、温かくて味も良い保存食への改良が進められている。また、保存性においても、全く空調管理されていない環境でも5年や10年の単位で保存・備蓄が可能なものが開発されている。軍用レーションと全く同等であることを謳うものもある。

4.2. 市場への流通
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アウトドア愛好者や軍事関連に興味を持つミリタリーマニアなどが、軍の払い下げ用品として市場に流通した軍用レーションを売買する市場も形成されており、各国の軍用レーションがインターネットオークション上や、専門店での販売が見受けられる。なお、自衛隊のもののように公式に払い下げられていないものには、横領などの犯罪行為による入手の可能性が非常に高く、購入を行うと共犯行為に該当する場合もあるため、購入には細心の注意、または入手元の確認が必須とされる。たとえ米軍その他各国軍のもののように正規に入手できるものでも、払い下げである以上それは保存期間を経過してもなお消費されることなく流れてきたものであり、また、一般企業の商品のように何らかの安全保証があるというものでもないため、万が一破損していたりした場合食中毒を起こす可能性もある。ミリタリーショップやインターネットオークションで販売している場合でも、多くの場合は「観賞用として」と言う建前で売っており、どうしても食べる場合には自己責任の上で、と謳っているケースが大半である。ただし、メーカーが自衛隊向けに市販品を流用した特別仕様の商品や、自衛隊向け商品と同一仕様で作られた一般向け製品もあり、ベビースターラーメン自衛隊仕様「隊員さんのスタミナラーメン」、萬有栄養の「イーアール」などのように、一部地域での販売や通販・インターネットオークションなどを介して、一般で同等品の購入も可能なものもみられる。

4.3. スパム
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第二次世界大戦やそれ以降、主にアメリカ軍兵士の食料として、スパムは多く利用されるようになった。このため沖縄など米国外の米軍駐留基地のある地域では、同製品を含むランチョンミートを消費する食文化が発展している。なお「しつこい/飽き飽きする」という隠語での「スパム」はモンティ・パイソンに由来するとの説が有力である。

4.4. アメリカ軍用チョコレート／ハーシーズ・トロピカル・バー
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軍隊における食事は一般市民の1.5倍程度の栄養価で提供され、ことレーションではカロリー面を補うためチョコレートが多用される。殊にハーシーズ・トロピカル・バーは、第二次世界大戦当時に熱帯で持ち歩いても溶けたり腐ったりする事の無いように開発された耐熱性のあるチョコレートであるが、特に携帯非常食としてのものでは「茹でたジャガイモよりややましな程度」という味の条件が課せられた。これは、「美味であると非常時に必要になる前につい食べてしまい、本当に必要な時には食べてしまった後である」という事態を防ぐ為であった。湾岸戦争の折には更に耐熱性を高めたデザート・バーも試作された。

日本でも航空自衛隊が井村屋と共同で、チョコレート味ながらも耐熱性をクリアするため羊羹をベースとしたJASDF羊羹を開発している。

4.5. アーミーナイフ
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兵士に支給されるアーミーナイフには、レーションを開封するのに役立つ缶切り・栓抜きが必ず付いている。近年ではプルトップ缶やレトルトパウチが大半を占めるが、軍用缶詰では空中投下に耐えられるよう、敢えてパウチやプルトップとせず缶切りを要するものもあり、依然として標準装備として支給されている。ガリルアサルトライフルのように、兵隊が支給された食料を食べるために缶を小銃で撃って開けたり、銃剣で開けたりといった事態を防ぐために、栓抜きを付け足したケースもあり、こういったアーミーナイフの支給も銃剣を壊させないための予防策といえる。

5. 脚注
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6. 参考文献
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大久保義信『戦闘糧食の三ツ星をさがせ!』
菊池俊之『世界のミリメシを実食する』
菊池俊之・河村喜代子『続・ミリメシおかわり!』
『レーション・ワールドカップ』
『帝国陸軍　戦場の衣食住』
藤田昌雄『写真で見る海軍糧食史』

7. 関連項目
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給食#軍隊における給食
歩兵
兵站
兵糧
陣中食
糧秣
スパム
スナックバー
アーミーナイフ
海軍カレー
携行食
フィールドキッチン
メタルギアシリーズ - プレイヤーが操作するキャラクターの体力ゲージを回復させるアイテムとして登場。ゲーム内ではほぼ不味設定。

8. 外部リンク
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[1] - 防衛省・自衛隊
[2]  - 防衛省・自衛隊 神奈川地方協力本部
[3] - 栃木県護国神社
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アメリカ軍のレーション・メーカー
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