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蒸し物

蒸し物あるいは蒸し料理は、蒸気を使って加熱した料理。茹で物のように湯に水溶性の栄養素が溶け出さないこと、または炒め物のように油を必要とせず低カロリーですむことから、蒸し加熱によるヘルシー志向の温野菜調理を好む者もいる。

1. 特徴
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湯気による湿潤な状態で加熱ができ、食材を乾燥させずに調理できる。調理後の食材はスープのない料理でもふっくら、しっとりに仕上がることが多い。100℃以上に温度が上がらないため栄養をあまり失わず、形も崩さないため素材を活かすことのできる料理である。その一方で、調理途中に味付けができないため、あらかじめ食材に下味をつけておくか、調理後にテーブルソースをつけて食べることが多い。

蒸すときは蒸し器の温度が十分上がり安定してから入れると良い。一般に鶏肉や魚介類など淡白な味わいのものが向き、臭みの強い肉や、アクの強い野菜類には向かない。

2. 蒸し方
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蒸すことは、蒸かしともいう。蒸し器としては蒸籠が使われる。

蒸す際にはあらかじめ鍋で水を沸騰させて蒸し湯を作り、その鍋の上に加熱したい食材を入れた蒸籠を置く。湯気を絶えず充満させるため、水は常に加熱し、蒸籠には蓋をしたままにしておく。中華まん、シュウマイなどの点心はこの方法で蒸されることが多い。蒸篭の蓋は竹や木を編んだものであり湯気が抜けやすく、必要以上に湯気をこもらせて食材をびしょびしょにしてしまうことが起こりにくい特長がある。

蒸籠がない場合は、大きめの鍋に少し水を張り、それよりも高い五徳や茶碗などの台を置いた上に皿や網を乗せ、蓋で密閉して加熱すると蒸すことができる。この方法の方が短時間に蒸すことが可能なため、中華料理の蒸し魚や蒸し蟹はこうして蒸されることも多い。取り出す際にやけどをしやすいため、トングの先を曲げたような形の取り出し器具も中国ではよく使われている。

蒸し湯を沸かした鍋と蒸籠を使う方法のほかに、食材自身や酒などの液体調味料の水分を利用した方法がある。電子レンジでも、器に蓋をしたり、ラップ類を張って加熱することにより、食材の水分を使って蒸すことができる。専用の容器がみられるほか、近年はスチームオーブンなどその機能が付与された機種も見られる。

3. 湯気や水蒸気を用いる他の調理法
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湯気を用いて加熱する調理法は別の調理法の副次的な方法としてとられることが多い。食材の中心にまで加熱することを主な目的としている。

蒸し焼き焼く過程において、水、酒などを加えて蓋をし、発生した水蒸気や湯気で加熱する調理方法。また、食材に元々含まれていた水分で蒸し焼きする場合もある。肉や魚の炒め物料理や鉄板焼きなどで多く使われる。モロッコなどのタジン鍋は蒸し焼きにするために適した調理器具。蒸らし米を炊く際によく用いられる方法で、調理の最終工程の加熱後、食材に残った熱による調理方法であり、発生した湯気により食材がふっくら、しっとりとした状態にできる。ローストブロック肉や丸鶏など調理する際によく用いられる方法で、通常は安定加熱のためオーブンなどを使用する。オーブン内を数百℃に保ち時間をかけて一定温度で加熱する。投入時は蒸し焼き状態になる。経時後は高温のため湯気が発生せず、乾いた雰囲気により食材表面に焼き目を付けることができる。

4. 蒸し料理の例
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4.1. 日本料理
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調味料が料理名になったもの
淡雪蒸し日本大辞典刊行会メレンゲを魚等にかけて蒸した料理。
蕪蒸し おろしたり千切りにしたカブを魚等にかぶせて蒸した料理。
酒蒸し日本大辞典刊行会鯛などの白身魚やアサリなどの貝類に日本酒を振り掛けて蒸す。酒は臭み取りの効果がある。
丹波蒸し クリを用いた蒸し物。丹波地方がクリの名産地であったことから。容器が料理名になったもの
茶碗蒸しふた付きの茶碗にとき卵・だし汁・具を入れて蒸す。
小田巻蒸し - 茶碗蒸しにうどんを入れたもの。大阪名物。
土瓶蒸し日本大辞典刊行会マツタケとハモなどをだし汁とともに土瓶に入れて蒸す。
柚釜くりぬいたユズを器にして蒸したもの。
タイの白子柚釜蒸し蒸し焼きの別名 
焙烙蒸しは、焙烙に塩を敷き蒸し焼きにする料理法。魚やキノコなど。
塩窯蒸しは、鍋などに塩を大量に敷き詰めて素材を載せ藁などでおおう、あるいは素材を大量の塩で包み、蒸し焼きにする料理法。肉、魚など。その他
蒸しパン
もち米料理もち米を調理する際は、炊く方法を取るうるち米と違って蒸すことが多い。古代においては甑が使用された。
もち、赤飯、飯蒸しなど。
和菓子外郎、軽羹、すあま、饅頭、蒸し羊羹など蒸して加工する。

4.2. 中華料理
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魚介類

蒸し魚 - ハタ類、ケツギョ、クロダイ、フウセイなど。
蒸し蟹 - 上海蟹など。
蠘飯 - ワタリガニ類を乗せて蒸す、福建料理のおこわ。肉類

粉蒸肉 - 豚肉に砕いた米をまぶして蒸す料理。豆腐

醸豆腐 - 豆腐に豚のひき肉などを詰めて蒸す客家料理のひとつ。卵

蒸水蛋 - 茶碗蒸しに似た卵料理で、各地で具や形状が異なる。主食

饅頭、窩頭、蒸し飯点心の一部

シュウマイ、包子
紀元

紀元とは、ある出来事が起こった年を始点として、それから何年経過したかで時間を測定する、無限の紀年法である。

1. 概要
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ほとんどの紀年法では、始まりの年を「0年」とせず、「1年」とする。

紀年法などの年数を数え始める基点を指して「紀元」とする場合もある。また、その基点となる年のことは「元年」ともいう。紀元といった場合、「紀年法」、あるいは「その基点」のどちらを指しているのか、使用のニュアンスには注意が必要である。

時の流れの中に「紀元」という一定の基準点を置くことで、その距離によって時間の位置を示すことが可能になり、また過去の事件を順を追って記録することができる。紀元とは逆に、別の名称でリセットされる有限の紀年法を「元号」という。

1.1. 紀元前
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ある出来事が起こった年を始点として、それから何年遡っているかで時間を測定する方法を紀元前という。紀元前も「0年」ではなく、「紀元前1年」から始まる。即ち、ほとんどの紀年法では紀元1年の前年は紀元前1年となる。

1.2. その他の使用
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時間における新しい起点となりうる、象徴的な事象、非常に意義深い出来事を記述するときに「元年」、あるいは「0年」が使用される場合もある。ただし、この意味で「紀元」が使われることは通常ない。

2. 語釈
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英語の「era」は、ラテン語の「aera」に由来し、ある出来事から始まる年代を指す語である。紀元となる年自体を指す語には他に「epoch」がある。なお、「epoch」は、天文学・暦学上における計算の始点となる年も意味し、暦学上のものは日本語で暦元とも呼ぶ。また、語彙の問題として、日本語の「紀元」は「era」と「epoch」の両方に対して用いられているため混乱がおこる場合がある。なお、中国語ではエラには「紀年」、エポックには「紀元」を用いているので、日本語で「…紀元」というものは「…紀年」と呼ばれている。これは中国語で年号とは言っても、元号とは言わないのと同じ語彙の使い分けである。

現在、日本で単に「紀元」と言った場合には、キリスト生誕の年を元年とするキリスト紀元を指すことが多い。なお、戦前の日本では「紀元」というと、一般的に神武天皇が即位したとされる年を元年とする神武天皇即位紀元を指していた。

3. 種類
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紀元には、以下のようなものがある。グレゴリオ暦やユリウス暦は暦法であり、紀元と混同しないよう留意が必要である。

キリスト紀元 - イエス・キリストの生年とされていた年を基準とする紀元前はBCで表記する。
共通紀元 - 始点はキリスト紀元と同じであるが、非キリスト教徒に配慮して造られた。紀元前はBCEで表記する。//詳細は、「西暦#中立的な表現」参照。//
ヒジュラ紀元 - ムハンマドの聖遷を基準とする。純粋太陰暦であるヒジュラ暦で用いられる。イラン暦のような暦法もある。グレゴリオ暦の西暦は、ヒジュラ暦 、イラン暦にあたる。
仏滅紀元 - 釈迦の没年、あるいはその翌年を基準とする。採用された国によって基準年が異なる。
サカ紀元 - インドで公式に使用されているインド国定暦の紀元。紀元は西暦78年に当たり、国定暦ではこの年を「0年」として数える。サカ紀元を紀元とするものは、国定暦の他にも数多く存在する。
創世紀元 - ユダヤ教で神が世界を創世したとされる年を基準とする。ユダヤ紀元とも。ユダヤ暦で用いられる。太陰太陽暦であるため、太陽暦であるグレゴリオ暦とは大きな差がある。
世界創造紀元 - 旧約聖書の天地創造が起きたとされる年を基準とする。ギリシア語七十人訳聖書に基づき逆算して求められた。東ローマ帝国で公式に採用され、かつて東方正教会においても使われていた。
ローマ建国紀元 - ローマ帝国が成立したとされる年を基準とする。
ディオクレティアヌス紀元 - ローマ皇帝ディオクレティアヌスが即位した年を基準とする。
フランス共和紀元 - フランス革命を基準とする。フランス共和暦で用いられた。
神武天皇即位紀元 - 神武天皇が即位し、日本が建国された年を基準とする。西暦[[+9hours}}年]]は皇紀+9hours}}+660}}年である。
崇禎紀元 - 崇禎元年を基準とする。明滅亡後朝鮮で使われた。
檀君紀元 - 古朝鮮の始祖である檀君王倹が即位した年を基準とする。西暦+9hours}}年は檀紀+9hours}}+2333}}年である。
主体紀元 - 金日成の生年を基準とする。西暦+8hours}}年は、主体暦+8hours}}-1912+1}}年である。
孔子紀元 - 孔子の没年を基準とする。清朝末期の変法派が主張した。
黄帝紀元 - 黄帝が即位した年を基準とする。辛亥革命で革命派が用いた。
民国紀元 - 中華民国が樹立された年を基準とする。紀元前は「民前」という。西暦+8hours}}年は、中華民国+8hours}}-1912+1}}年である。
共戴紀元 - モンゴル国のボグド・ハーン政権が樹立された年を基準とする。
人類紀元 - 完新世の始めごろを基準とする。実際にはキリスト紀元にちょうど10000を加えた年数を用いる。西暦紀元}}年は人類紀元+8hours}}+10000}}年である。
UNIXエポック - UNIX時間における紀元。協定世界時  1970年1月1日午前0時0分0秒を0とする。西暦}}年1月1日午前0時は、UNIX時間 1970である。

4. 脚注
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5. 関連項目
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元号
私年号
紀元前
星型正多面体

星型正多面体は、ドイツの数学者ヨハネス・ケプラーが最初に発見した、各面が互いに交差する凸でない正多面体である。ケプラー・ポアンソの立体と呼ばれることもある。これらは正多面体を星型化することによって作ることができる。

すべての面が同一の正多角形で構成されている立体である正多面体は5つしか知られていなかったが、1619年にケプラーは正十二面体と正二十面体の辺を星型化することにより、2つの星型正多面体を発見した。1809年にポアンソがその双対多面体である大十二面体と大二十面体の2種類を発見した。そして1811年に星型正多面体はこの4種類ですべてということがオーギュスタン＝ルイ・コーシーによって証明された。それで、小星型十二面体と大星型十二面体をケプラーの多面体、大十二面体と大二十面体をポアンソの多面体ということもある。

1. 一覧表
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2. 関連項目
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星型多面体
正多面体
星型正多角形
星型正多胞体
熱伝達率

熱伝達率または熱伝達係数とは、伝熱において、壁と空気、壁と水といった2種類の物質間での熱エネルギーの伝え易さを表す値で、単位面積、単位時間、単位温度差あたりの伝熱量である。アイザック・ニュートンが1701年date=2012年10月9日  01:16 }}に発表したニュートンの冷却法則を根拠としている。単位はW/、記号には//h// の他、αが使われることも多い。熱伝達率は流体の速度によっても大きく異なる。

熱伝達率は、対流熱伝達、沸騰熱伝達、凝縮熱伝達など、流体と物体間の熱移動を扱うための係数である。まれに流体温度の代わりに環境温度などを用い、熱伝達率表現によって物体表面の温度上昇が小さい熱放射を近似的に扱うこともある。

一般に、熱伝達率は物体表面で一様ではなく、流れの様相により時間的にも一定ではないが、平均値として熱の移動を扱うことが多く、工学的な係数である。また、空間的には局所熱伝達率であっても、時間平均とすることがほとんどである。これは流れの時間変化に相応する速さでの物体の温度変化が問題になることが少ないためで、流体力学で乱流を扱う時間スケールと、伝熱工学での乱流の扱いには大きな隔たりがある。

1. 定義
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熱伝達率//h// は次で定義される：

ここで

//Q// ：熱移動量 
//J// ：熱流束密度 
//A// ：伝熱面積 
//T//w ：物体表面の温度 
//T//a ：流体の温度 、ただし//T//w > //T//aとする。である。

2. 無次元数
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2.1. ヌセルト数
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ヌセルト数 //Nu// は無次元化された熱伝達率であり、次の式で定義される：

ここで、

//k// ：流体の熱伝導率 )
//L// ：代表長さ である。強制対流の場合にはヌセルト数を無次元流速のレイノルズ数と流体の運動と温度を結びつける物性値であるプラントル数で整理し、自然対流の場合には浮力と粘性力の比であるグラスホフ数とプラントル数で整理するのが一般的である。

2.2. スタントン数
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ヌセルト数は熱伝導率を用いて無次元化したが、代わりに比熱あるいは熱容量を用いることもでき、これをスタントン数 //St// という。

ここで

//cp// ：流体の比熱 )
ρ：流体の密度 
//U// ：流速 である。

3. さまざまな流れにおける熱伝達率
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さまざまな場合に対する熱伝達率について実験的、あるいは理論的な式が導出されている。以下ではそれらの式を、ヌセルト数や以下の無次元数を用いた式で紹介する。

//Re// = //U L// /ν：レイノルズ数
//Pr// ：プラントル数
//Gr// ：グラスホフ数
//Ra// ：レイリー数

3.1. 平板の強制対流
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層流の場合温度が均一な板の強制対流のヌセルト数は下記の式で求めることができる。レイノルズ数//Re// を求めるとき、代表長さには流れ方向の長さをとる。

乱流の場合

3.2. 真っ直ぐな円管の強制対流
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層流の場合管の長さを//l// 、管入口からの距離を//x// とする。また代表長さには円管直径//d// をとる。速度場、温度場は十分に発達しているとする。

管壁温度一定なら
壁面熱流束一定なら乱流の場合
コルバーンの式
ディタス・ベルターの式上式の指数//n// は、流体を加熱するとき//n// = 0.4、冷却するとき//n// = 0.3とする。また、物性値は出入口における温度の平均値を用いる。
コルバーンのアナロジーによる式摩擦係数//f// が既知であれば、スタントン数//St//}} を用いて//j//H}} はコルバーンのj因子と呼ばれる。この式は平板についてもよく成り立つ。
ペトゥコフの式物性値は膜温度における値を用いる。ただし、//f// は摩擦係数で次式である：
グニーリンスキーの式物性値は膜温度における値を用いる。

3.3. 鉛直平板の自然対流
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厳密解としては

これは次で近似できる：

実験式として次がある。//Gr Pr// が低い場合は層流、高い場合は乱流支配である。

または

これらの実験式を用いる場合、物性値は膜温度を用いる。

3.4. 水平円柱の自然対流
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水平な円柱が加熱されている場合は、直径//d// を代表長さにとり、次の実験式がある：

これは鉛直平板の式において、//l// = π//d// / 2 とおいた場合に非常に近い。

3.5. 水平平板の自然対流
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加熱上向き面あるいは冷却下向き面の場合
層流：
乱流：加熱下向き面あるいは冷却下向き面で、層流の場合

3.6. 密閉空間の自然対流
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縦に長い密閉空間の左右の壁面を高温および低温に保持した場合は、アスペクト比やレイリー数の範囲に応じて次のような実験式がある。ただし、物性値は壁面の温度の平均値を取る。

または

3.7. 概数
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流体の種類による熱伝達率の値は次の程度にみつもる。ただし熱伝達率は流れの形態や、固体の物性などによっても変化するため、以下はおおよその値である。また、単位が kcal/ であることに注意。国際単位系との関係は 1 kcal/ = 1.16279 W/ である。

静止した空気 4 kcal/
流れている空気 10～250 kcal/
流れている油 50～1500 kcal/
流れている水 250～5000 kcal/

4. 参考文献
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5. 関連項目
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伝熱工学
熱抵抗 - 熱伝達係数の逆数を断面積で割ったもの
ニュートンの冷却法則
熱損失係数
曲げ弾性係数

曲げ弾性係数は簡易試験法から求めた弾性係数である。角柱の両端を支え、中央に荷重を加える試験は、同じ荷重に対して得られる変位が、引張り試験より大きいことなどから、簡便な試験法である。はり部材の変形の解析からヤング率と変形量の関係は求まっているので、逆にヤング率を推定できる。厳密には、角柱の厚さなどで値が異なってくるが、合成樹脂などでは、引張り試験から求めるヤング率も、試験条件・定義を明確にするのが難しいところがあり、合成樹脂の性能表には、曲げ弾性係数が使われることが多い。
アルキメデスの原理

アルキメデスの原理は、アルキメデスが発見した物理学の法則である。「流体中の物体は、その物体が押しのけている流体の質量が及ぼす重力と同じ大きさで上向きの浮力を受ける」というものである。

1. 概要
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物体が受ける浮力の大きさや向きは、水の中に物体の一部を沈めて静止させた状態で説明することができる。このとき、物体周囲の水は物体との境界面の各部に対し垂直な力を及ぼす。この静水圧を方向まで考えて上記境界面について総和したものが浮力である。アルキメデスの原理は、この浮力が、物体が沈むことによって水を押しのけている領域における水の質量が及ぼす重力と同じ大きさ、向きが上向きと述べている。このようになる理由は、物体により水が押しのけられた領域のみをちょうど置換する水が存在すると仮定すれば理解できる。この仮定において、物体の水面下部分を置換している水と周囲の水とを合せてみた水は、平らな一つの水面を持つ静止した水である。ここで、周囲の水が上記境界面に及ぼす水圧は、その水圧を及ぼしている対象物が、上記物体であるか、上記仮定のように置換された水であるかの区別なく、対応する境界面の各位置でまったく同一である。このため、水圧を及ぼす対象が上記物体である場合における境界面各位置における水圧は、上記仮定で物体の水面下部分を置換している水が受けている水圧と変らない。上記仮定では、物体の水面下部分を置換している水は周囲の水に支えられて同一の水面となっているから、物体に対する浮力も、押しのけている分だけの水の質量による重力に見合っただけの値と向きとなる。

アルキメデスの原理やこの議論は、いずれも、物体の全体を水に沈める場合にも当てはまり、やはり、物体周囲の水は、物体が押しのけた水の質量見合い分の浮力を当該物体に上向きに作用させることとなる。

なお、物体が軽い場合、物体の質量と押しのけられた水の質量が同じになった位置で物体は沈むのを止める。物体の質量分の浮力が得られていれば浮力と質量による重力とが釣り合い、それ以上物体は沈まなくなるのである。逆に物体が重い場合、水中に物体が没する。

上述した関係は次の数式で表現することができる。

　 //F// : 浮力[N], //ρ//: 水の密度[kg/m3], //V// : 物体の水没している部分の体積[m3], //g// : 重力加速度[m/s2]ここでの浮力の大きさは、水中にある物体の密度には関係しない。水よりも物体の平均密度が小さい場合には、物体はその一部を水面より上に突出させた位置となって、重力と浮力はつりあう。すなわち、

　　 //m// : 物体の質量[kg]が成り立つ。この式より、水の密度 //ρ// が既知であれば、水没している部分の体積//V// を測定することで物体の質量//m//を、 //ρ//、//V// によって算出することができる。

なお、上述した説明や法則では、流体の性質が密度を通じて反映されており、流体の種類は問われない。物体の形状や材質にも無関係である。たとえば熱気球は、加熱することで密度を低くした空気が、密度が高いままの周囲大気に対して示す浮力を利用する。水に浮く物体では、密度の高い塩水の場合には、真水の場合に比べ、体積あたりの浮力が大きくなり、水面下の体積が変化する。

氷が解けると水面は上昇するか？水に氷が浮いていてその氷が解けていく場合、解けた氷の質量を Δ//m// とすると、水の体積は Δ//V//水 = Δ//m/////ρ//水 だけ増加する。一方、氷の水没している部分の体積の減少量を Δ//V//氷 とすると、上の式から、//ρ//水Δ//V//氷 //g// = Δ//mg//となるため、氷の水没体積は Δ//V//氷 = Δ//m/////ρ//水 だけ減少する。よって、水の体積増加分 Δ//V//水 と氷の水没体積減少分 Δ//V//氷 が等しくなり、氷が解けても水位は変化しない。　

2. 法則の発見
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この法則の発見についての故事が残っている。

当時、ギリシア人の植民都市であったシラクサの僭主ヒエロン2世が金細工師に金を渡し、純金の王冠を作らせた。ところが、金細工師は金に混ぜ物をして王から預かった金の一部を盗んだ、という噂が広まった。そこで、ヒエロンはアルキメデスに、王冠を壊さずに混ぜ物がしてあるかどうか調べるように命じた。アルキメデスは困り果てたが、ある日風呂に入ったところ、水が湯船からあふれるのを見て、その瞬間アルキメデスの原理のヒントを発見したと言われる。

この時、浴場から飛び出たアルキメデスは「ヘウレーカ、Eureka、ヘウレーカ」と叫びながら裸で走っていったという。

アルキメデスは、王冠と同じ質量の金塊を用意し、これと王冠を天秤棒に吊るしてバランスが取れることを確認した後に、天秤棒に吊るしたまま両方とも水を張った容器に入れた。空気中では天秤棒は、てこの原理によりバランスが保たれている。てこの原理は水中でも変わらないので、もし金塊の体積と王冠の体積が同じであれば、つまり金塊の密度と王冠の密度が同じであれば、両方を水中に沈めても、天秤棒のバランスは保たれるはずである。

しかし、実際には水中でのバランスが崩れたために、王冠と金塊の密度が違うということが判明し、金細工師の不正が明らかになった。これがアルキメデスの発見した浮力の原理である。金細工師の名は伝えられていないが、その後、死刑になったと伝えられる。

アルキメデスとその後の学者たちは、この法則が自然科学的な法則であるとは気付かず、数学的な原理であると考えた。

アルキメデスが発見した原理は浮力の原理だが、王冠のエピソードによって、物質による密度の違いを説明する際に引き合いに出される場合がある。

欧州の学校では、アルキメデスの原理により、物体の体積を量る実験を行う時にEureka canという側面上部に斜め下向きの排水管が1つ付いた器具をよく使用する。排水管の位置以上に水を入れて流れ出るのを待ってから、排水管の下にメスシリンダーを設置して、排水量を測定する。

3. 脚注
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4. 参考文献
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5. 関連項目
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アルキメデス
流体静力学
浮力
Eureka
アイソスタシー
海面上昇
小熊秀雄

小熊 秀雄は、日本の詩人、小説家、漫画原作者、画家である。筆名に、小熊 愁吉、黒珊瑚、旭 太郎などがある。

1. 生涯
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1901年9月9日、北海道小樽市稲穂町に生まれる。幼少期を稚内市・秋田・樺太で過ごし、泊居高等小学校を卒業。養鶏場の番人など様々な雑務作業に従事した後、1922年より旭川新聞社で新聞記者となる。この頃から詩作を始め、　1923年、旭川新聞に最初の詩作『奪われた魂』などが掲載される。この頃よりペンネームを小熊愁吉や黒珊瑚の筆名を使用し作品や取材記事を書いた。1924年、画家の高橋北修と共に上京し、詩を売り歩くが一編も売れず挫折し帰った。1925年2月、神居小学校の音楽教師をしていた崎本つね子と結婚。同年、再び上京し、松竹キネマへの入社を図るも不採用となり再び旭川に戻った。1926年、旭川新聞社に復職し、旭川歌話会の設立に参加。短歌を作り始める。1927年、今野大力、鈴木政輝らと詩誌「円筒帽」同人となり小熊醜吉の名で精力的に詩作を発表。この頃より、旭川新聞に挿絵を入れたエッセイを連載したり、油彩を描いた。 　1928年、父が亡くなったこともあり、旭川新聞社を退職し、家族と伴に三度目の上京。雑誌社や業界紙の編集として働きながら、民謡調の詩を雑誌「民謡音楽」に発表。1930年、生活は苦しく家賃の滞納、長男(小熊焔
ミュージカル

ミュージカルは、音楽・歌・台詞およびダンスを結合させた演劇形式。ユーモア、ペーソス、愛、怒りといったさまざまな感情的要素と物語を組み合わせ、全体として言葉、音楽、動き、その他エンターテイメントの各種技術を統合したものである。ミュージカル・シアターの略語で、ミュージカル・プレイ、ミュージカル・コメディ、ミュージカル・レビューの総称である。

1. 概要
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ミュージカルは、通常の演劇の中に演出として劇中歌が入っているものとは異なる。トレヴァー・ナンは「歌詞の言葉は誇張されている。だが、単純な朗唱か歌唱では、単純でつまらなくなる〜パフォーマーは歌詞やメロディを自分たちが創造していると感じるところまで行き着くべきだ」と言っているように、単純に歌、台詞、踊りが含まれているだけの劇をミュージカルとは呼ばない。芝居、歌、ダンスがそれぞれ独立したものでなく、一体となって劇的効果を高めているのがミュージカルの特徴である。

ミュージカルは、全編を通じて一貫したストーリーが進行するブックミュージカルと、ストーリーがないブックレスミュージカルに大別できる。通常ミュージカルと言えば、ブック・ミュージカルを指すことが多い。ブック・ミュージカルの代表作として、『マイ・フェア・レディ』『サウンド・オブ・ミュージック』『オペラ座の怪人』などが挙げられる。また、ブックレス・ミュージカルの代表例としては『CATS』や『コーラスライン』などがある。

ミュージカルは、映画、テレビ、テーマパークにおけるアトラクションなど舞台以外のメディア上でも展開されることが大きな特徴のひとつである。比較的新しい演劇形式であるため、その方向性やスタイル、音楽においては、定まった形式が決まっておらず、聾唖者の手話やパペットを取り入れるなど、前衛的な試みが常に行われている。また、ミュージカルという演劇形式そのものに自己言及する傾向があるのも大きな特徴である。いわゆるバックステージものと呼ばれる作品がミュージカルには多い。

ミュージカルは上演形式としては一幕または二幕からなる場合が多い。ダンス・歌唱・楽曲の各要素の比率や構成には特に定まった形式はなく、レビューのように踊り中心のものから、ストレート・プレイに近いものまで、さまざまな形式の作品がある。台詞や歌のないダンスのみで構成された作品や、サーカスのようなほかの作品との融合、シェイクスピアなどの古典劇のミュージカル化など、さまざまな形式のミュージカルがある。

舞台で上演するほかに、映画としても数多くのミュージカル作品がある。たとえば『サウンド・オブ・ミュージック』『南太平洋』『踊る大紐育』が代表的な例であり、メトロ・ゴールドウィン・メイヤー・スタジオがこの分野を最も得意とする会社として大きなブランドを築いた。またディズニーも長編アニメーションでミュージカル作品を多数制作しており、実写とアニメーションを合成した『メリー・ポピンズ』のような異色作も生み出している。これらのミュージカル映画には舞台作品を映画化したものと、映画のためにオリジナルの作品を新たに作るものとの2種類がある。逆に有名な映画作品を舞台ミュージカル化する例も多く見られる。代表的な作品に『フェーム』『ヘアスプレー』『スクール・オブ・ロック』や、『カビリアの夜』のミュージカル化『スイート・チャリティー』などが挙げられる。

また最近では、既存のヒット曲をつないでミュージカル化した、いわゆるジュークボックス・ミュージカルという形式も流行しており、『マンマ・ミーア!』や『ウィ・ウィル・ロック・ユー』、『ジャージー・ボーイズ』、『ムーヴィン・アウト』Movin' Out、『Beautiful: The Carole King Musical』、80'sロックのヒット曲で構成した『ロック・オブ・エイジズ』などが代表的である。

そのほか、コンピューターゲームの分野においても『マール王国の人形姫』シリーズのように、ミュージカルの要素を取り入れた作品が試みられている。

2. 歴史
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ミュージカルの形成は、以下のような流れを経ている。パリで演じられていたオペラ・コミックを発端に、『地獄のオルフェ』を作曲したジャック・オッフェンバックに影響を受けたヨハン・シュトラウス2世がウィーンでオペレッタ
丸山薫

丸山 薫は、日本の詩人。男性。海軍軍人の松田千秋は義弟にあたる。

1. 経歴
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官吏をしていた父の任地大分県大分市で生まれる。1歳で長崎市へ移り、以後東京、京城、松江などを転々としたが、父が亡くなったあと、小学6年の秋に母方の祖父を頼って家族4人で愛知県豊橋市に移り住んだ。身内はそこで旅館業をしていたという。豊橋市立八町小学校を卒業し、愛知県立第四中学校を卒業。海洋への憧れから、周囲の反対を押し切って東京高等商船学校を志し、2度目の受験にして合格するが、まもなく脚気のため退学する。この海への憧憬と挫折が、後の詩作の重要なモチーフとなる。その後、第三高等学校に移り、そこを卒業する。この時代から、桑原武夫、三好達治、梶井基次郎らと親交を持つ。その後、東京帝国大学文学部国文科に入学する。第九次「新思潮」の同人になる。

1928年に高井三四子と結婚し、同年大学を中退、詩の活動に専念するようになる。船員を志しながらそれを絶たれたことから、船や海、異国にまつわる詩には彼独自の世界が見られる。1933年に堀辰雄らと「四季」を創刊し、翌年「幼年」で文芸汎論詩集賞を受賞する。晩年の萩原朔太郎と親しく交流する。

終戦を挟んで1944年
ルドルフ・クラウジウス

ルドルフ・ユリウス・エマヌエル・クラウジウスは、ドイツの理論物理学者。熱力学第一法則・第二法則の定式化、エントロピーの概念の導入など、熱力学の重要な基礎を築いた。

1. 生涯
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1822年、プロイセン王国領ポンメルンのケスリーンにて誕生。父は牧師であり、また、小学校の校長でもあったため、クラウジウスはその学校で初等教育を受けた。その後はシュテッティンのギムナジウムで学んだ。

1840年ベルリン大学に入学。当時のベルリン大の講師としては、物理学者のゲオルク・オーム、数学者のペーター・グスタフ・ディリクレ、ヤコブ・シュタイナー、そして歴史学のレオポルト・フォン・ランケがいた。クラウジウスはランケの影響からか歴史学にも興味を持ったが、最終的に選んだのは物理学だった。経済上の理由から在学中に教員免許を取り、1850年までベルリンのフリードリヒ・ヴェルダー・ギムナジウムで物理を教えた。

1847年、最初の論文を発表し、1848年にはハレ大学から博士号を与えられた。この時期の論文内容は光学に関するもので、太陽の光が大気中で散乱する現象などについて研究している。

1850年、熱力学に関しての初の論文となる「熱の動力、およびそこから熱理論のために演繹しうる諸法則について」を発表した。 同年、ベルリン王立砲工学校の物理学教授、およびベルリン大学私講師となった。 1851年、ジョン・ティンダルと知り合い、生涯を通しての友人となった。ティンダルはクラウジウスの論文の英訳を行い、私生活においても、クラウジウスの最初の子供の名付け親になっている。 1854年には論文「力学的熱理論の第二基本定理の１つの改良型について」を発表。熱力学第二法則を確立させた。

1855年、クラウジウスはチューリヒに招かれ、チューリヒ工科大学の教授となった。1857年からはチューリヒ大学教授も兼任した。また、1857年に結婚し、後に6人の子をもうけた。1865年にチューリヒ哲学会で発表した論文では、初めて「エントロピー」という単語を使用した。

1867年にはヴュルツブルク大学教授になり、1869年にはボン大学の教授になった。この間1868年にロンドン王立協会の外国人会員に選出されている。

1870年、普仏戦争が起こり、ボン大学では学生が義勇団を結成した。クラウジウスはその指導者となったが、訓練中に膝を怪我して、その傷はその後も永く残った。さらに1875年には妻アーデルハイトが6番目の子供を出産中に亡くなった。そのため、クラウジウスは子供を育て上げながら研究を続けることとなった。

1879年、クラウジウスの業績に対しロンドン王立協会よりコプリ・メダルが授与された。

1884年から1885年まで、クラウジウスはボン大学の学長を務めた。1886年には再婚し、一子をもうけたが、1888年に貧血症にかかり、同年に亡くなった。

2. 熱力学とクラウジウス
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クラウジウスの業績の中で最も有名なものが熱力学への貢献である。

1824年、カルノーは、熱量は保存され、熱が高温から低温へと移動するときに仕事が発生するという理論を組み立てた。この理論は1840年代後半、ウィリアム・トムソンによって世に広まった。一方、同じ頃に、熱そのものが仕事に変化し、また仕事も熱に変化するというジュールの測定結果が、おなじくトムソンなどによって世に認められるようになった。しかし、この2つの理論は互いに矛盾するように思われた。そのため、トムソンは初め、ジュールの測定結果のうち、「仕事が熱に変化する」という箇所については否定的な見解を示していた。

これに対しクラウジウスはジュールの理論を受け入れ、熱と仕事は互いに変換可能だと考えた。しかし、カルノーの理論を完全に捨て去ることもしなかった。ここから、熱に関する2つの原理が生み出される。

2.1. 熱力学第一法則
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1つ目の法則は、ジュールやマイヤー、ヘルムホルツらによって発見されていたエネルギー保存則である。クラウジウスは次のように表現した。

「熱の作用によって仕事が生み出されるすべての場合に、その仕事に比例した量の熱が消費され、逆に、同量の仕事の消費においては同量の熱が生成される。」

クラウジウスは1850年の論文で、カルノーサイクルでの熱の出入りを計算し、熱量Qに対して、

が成り立つことを示した。ここで、tは温度、vは体積、Aは熱の仕事当量の逆数、Rは気体定数である。

熱量が常に保存されるのであれば、熱量はその物質の温度と体積のみで決まることになる。そのため、上の式の左辺はゼロにならなければならない。しかし実際にはゼロにはなっていない。そのため、熱は、その物質が持っているエネルギーのほかに、外部になされる仕事の分も加えなければならないことになる。

こうして、クラウジウスは次の式を作り上げた。

ここで、Uは内部エネルギー、aは定数である
クエン酸

クエン酸は、柑橘類などに含まれる有機化合物で、ヒドロキシ酸のひとつである。爽やかな酸味を持つことから食品添加物として多用される。

枸櫞とは漢名でマルブシュカンを指す。レモンをはじめ柑橘類に多く含まれていることからこの名がついた。柑橘類の酸味はクエン酸の味に因るものが多い。また、梅干しにも多量に含まれている。

1. 性質
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分子量は192.125。CAS登録番号は[77-92-9]、[5949-29-1]。カルボキシ基を3個有する弱酸。

水溶液は弱酸性を呈する。常温で無色あるいは白色の固体であり、無水物と一水和物の結晶がある。両者とも揮発性は無く無臭である。一水和物は加熱すると100 °Cで融解し、130 °Cに保つと融点153 °Cの無水物となる。175 °C以上では分子内脱水によりアコニット酸となる。金属イオンとキレート錯体を作ることが知られている。

2. 生体内物質
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クエン酸は、生体内ではクエン酸回路の構成成分であり、オキサロ酢酸とアセチルCoAとの反応によって生成する。また、クエン酸は、クエン酸回路でアコニット酸ヒドラターゼによってcis-アコニット酸を経て異性化されイソクエン酸となる。またクエン酸は解糖系のホスホフルクトキナーゼ活性を阻害し、解糖系からクエン酸回路への流入を調節する因子の1つでもある。

3. 製法
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潮解性があるので保存には注意が必要。工業的にはデンプンあるいは糖をコウジカビの一種 //Aspergillus niger// で発酵させて作られている。1919年に製薬企業のファイザーが、初めてクエン酸の工業生産に成功した。

4. 存在
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レモンジュース、トマトピューレ、ルビー種のグレープフルーツジュースやオレンジジュース、食酢などに多い。

5. 利用
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5.1. ヒトの摂取
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主にクエン酸回路によるエネルギー生産を謳い、各種サプリメントの成分として多用されている。しかし、5 km走での実験から、運動成績を有意に向上させることが報告されたが、その後否定されている。このほか、高強度運動や600 m走でも運動成績には影響がないことが示されている。他にも、クエン酸回路において間接的に筋肉内の乳酸を分解する点からかつては運動後の疲労軽減効果作用も言及されていたものの、乳酸疲労物質説は今日では否定されており、売り文句としてはあまり有為ではない。

ただし、クエン酸自体は疲労物質の一つとされるカルシウムともキレート錯体を構成するため、このカルシウムとの結合が乳酸分解におけるアシドーシス低下とのトレードオフにおいて汎的に有位であるならば、疲労軽減に若干は効果が認められることとなる。

同様に、鉄を中心としたミネラルイオンともキレート錯体を構成して吸収性を高めることから、運動成績向上機能ではなく、栄養機能的側面から見れば、運動後におけるクエン酸の摂取は、決して無駄とは言いがたい。また、運動後はブドウ糖を単体でとるよりも、クエン酸を加えた方が、グリコーゲンを多く貯蔵できるとの説も存在する。

日本薬局方収載品であり、ドラッグストアでも第三類医薬品として市販されている。クエン酸の塩は血液凝固因子の一つであるカルシウムイオンとキレート結合するので、成分献血や血液凝固機能検査のサンプル採取などにおいて抗凝固薬としても利用される。

クエン酸ナトリウム・クエン酸カリウム合剤は、体液成分のアニオン性電解質の増大にともない利尿作用を励起し尿酸の排泄を促進することから、痛風に代表される高尿酸血症の治療薬として処方されるとともに尿路結石や代謝性アシドーシスの治療にも使用される。オルニチン同様、肝機能低下による疲労臭に対する低減効果も流布されているが、真偽を別とし、この場合はまず肝機能低下の原因を、専門医の診断のもと特定したうえで適切に摂取すべきである。

食品添加物でもあり、清涼飲料水や炭酸水を始め、各種の加工食品に添加される。

5.2. 洗浄
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炭酸カルシウムを容易に溶かしてしまうことから、便器の尿石・浴室・電気ポット・加湿器内部に溜まった水垢の洗浄に用いられている。

5.3. 肥料
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肥料の成分がクエン酸の2%水溶液に溶解する性質を「く溶性」という言葉で表すが、これは植物の根が分泌する根酸には溶けにくいがもう少し強い酸には溶けることを意味し、徐々に溶け出してゆっくり吸収されることを示す。

6. クエン酸塩
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アルカリ金属塩の正塩はいずれも水に可溶、アルコールに難溶で水溶液は弱アルカリ性を示す。重金属塩は水に不溶なものが多いが、クエン酸イオンが過剰にあると複数配位することで水溶性となるものもある。

クエン酸ナトリウム二水和物が安定で、化学式 Na3·2H2O の塩。水溶液は弱アルカリ性を示す。抗血液凝固剤や写真材料として利用される。家庭でクエン酸と炭酸水素ナトリウムを用いて自作の炭酸水を作った際には、その副産物として発生する。クエン酸カリウム一水和物が安定で、化学式 K3·H2O の塩。水溶液は弱アルカリ性を示す。利尿剤として利用された。クエン酸銅化学式 Cu2 の塩。トラコーマまたは濾胞性結膜炎の軟膏に使用されたことがある。クエン酸鉄アンモニウム水酸化鉄 をクエン酸に溶かしアンモニアを加えて調製する。調製法により錯塩の構成が異なり、赤褐色の塩と緑色の塩が得られる。鉄欠乏性貧血の鉄剤として利用されたり、青写真や写真材料として利用されている。

7. 安全性
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クエン酸は弱酸ではあるが、純粋なクエン酸に曝されると悪影響を受ける可能性がある。吸入されると、咳、息切れ、喉の痛みを引き起こす可能性がある。過剰摂取は、腹痛や喉の痛みを引き起こす可能性がある。皮膚や目が濃縮液に曝されると、赤みや痛みを引き起こす可能性がある。長期間または繰り返し摂取すると、歯のエナメル質が侵食される可能性がある。

洗剤用として販売されている製品は食品や医薬品としての製造認可を受けた工場で製造したものではないため、これらを経口摂取することは衛生・食品安全の見地からまったく望ましくない。食用・飲用を目的とする場合、食品添加物規格を満たした製品を用いるべきである。

8. 脚注
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8.1. 注釈
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8.2. 出典
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9. 関連項目
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ヒドロキシ酸
クエン酸回路
酸化防止剤
ジャービル・ブン・ハイヤーン
血液サラサラ
L-アスコルビン酸 

10. 外部リンク
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[1]
ギブズの相律

ギブズの相律は、系の自由度を規定する式で、相と成分で次のように規定される。ギブズが発見した式で、単に「相律」ともいう。

//F// は自由度、//C// は成分の数、//P// は相の数をいう。

相律の式の中の定数“2”は、温度//T// と圧力//P// の二つの示強性の変数から来ている。

なお、相律を相図における幾何学的法則とみれば、三次元におけるオイラーの多面体定理に対応することがわかる。date=2021年4月28日  02:59 }}

1. 例
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1成分1相の場合は、自由度2。つまり温度と圧力の2個の状態量で状態を記述できる。
2成分1相の場合は、自由度3。すなわち状態量に加えて1成分の割合を規定すればよい。
1成分2相の場合は、自由度1。従って、温度を決めれば飽和蒸気圧が決まる。
1成分3相の場合は、自由度0。これは三重点を表す。

2. 導出
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系の未知数の数は、

圧力：//1// 個
温度：//1// 個
各相の各成分のモル分率：各相においてC-1個の成分のモル分率を決定すれば合計が1であることから、残り一個の成分のモル分率は決定されるので、//P// 個以上の合計 2+ //C P// - //P// 個である。

一方、系を規定する拘束条件の数は

成分νについて、各相の化学ポテンシャルが等しい：μ1ν = μ2ν = ・・・ = μ//P//ν  の//C// 個以上の合計 //C P// - //C// 個である。

したがって、未知数の数から拘束条件の数を引いて、与式を得る夏目。

3. 関連項目
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熱力学
相図

4. 参考文献
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5. 脚注
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ヘルマン・フォン・ヘルムホルツ

ヘルマン・ルートヴィヒ・フェルディナント・フォン・ヘルムホルツは、ドイツ出身の生理学者、物理学者。19世紀ドイツを代表する科学者で、その名を冠した科学賞ヘルムホルツ・メダルが今も続いている。

1. 生涯
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1821年ポツダムにて生まれる。父は哲学教師、母はアメリカ、ペンシルベニア州の創立者ウィリアム・ペンの子孫であった。

1838年、ベルリンのフリードリヒ・ヴィルヘルム医学学校に入学。医学、生理学のみならず、化学や高等数学を学んだ。1842年、無脊椎動物の神経繊維と神経細胞に関する研究により、学位を取得。同年、軍医としてポツダム連隊に配属。兵舎の中に研究室を作り、実験を行った。ここでの研究が認められ、1849年、ケーニヒスベルク大学生理学教授に就任。1855年ボン大学生理学教授、1858年ハイデルベルク大学生理学教授、1871年ベルリン大学物理学教授を歴任した。1887年以降はシャルロッテンブルク国立理工学研究所の理事を兼任。

19世紀半ばのドイツ科学を代表する科学者として、多くの弟子を輩出した。例えば、ハインリヒ・ヘルツはヘルムホルツの指導のもと電気力学に関する研究を行い、のちに電磁波の存在を証明した。日本人の弟子として、田中正平がいる。

2. 業績
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ヘルムホルツの研究は物理学から生理学まで多岐にわたる。

ジェームズ・プレスコット・ジュールが行ってきた熱の仕事当量に関する実験をもとに、熱力学の第1法則を導き出した。1847年、この成果をベルリン物理学会にて論文『力の保存について』として発表。マイヤー、ジュール、ウィリアム・トムソンと並ぶエネルギー保存則の確立者の一人とみなされるようになった。

さらに、熱力学に関する知見を化学に応用し、系の全エネルギーを自由エネルギー、温度、エントロピーに関連付けることで、化学反応の方向の決定を可能とした。この研究はウィラード・ギブズも独立して行っていたが、発見者としての栄誉は、ギブズ-ヘルムホルツの式としてヘルムホルツ、キブズ双方に与えられた。

生理学の分野では生理光学、音響生理学における貢献が大きい。トマス・ヤングが、かつて提示した光の三原色に関する理論を発展させ、残像の色彩や、色盲についての説明を可能にした。

音色は、楽音に含まれる倍音の種類、数、強さによって決定されることを明らかにした。また、母音に含まれる振動数と、声道の形による共鳴音との関係に関する理論を打ち立てた。また、内耳が音の高さと音色を感知する機能について説明する理論を打ち立てた。

その他、流体力学において、渦の運動に関する数学的原理の確立、電気二重層の理論など、多くの分野で重要な貢献をした。

3. 栄誉
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1864年 - クルーニアン・メダル
1868年 - マテウチ・メダル
1873年 - コプリ・メダルプロイセン科学アカデミーによってヘルムホルツ・メダルが創設された。

4. 家族
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後妻のアンナは明治政府のお雇い外国人オットマール・フォン・モールの姉。サロンの女主人としても知られ、毎週火曜に学者らを自宅に招いた。

5. 関連項目
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新カント派
ミカエル・ピューピン - 教え子
ヘルムホルツ方程式
ヘルムホルツの自由エネルギー
ケルビン・ヘルムホルツ不安定性
ギブズ-ヘルムホルツの式
ヤング＝ヘルムホルツの三色説
ヘルムホルツの定理
ヘルムホルツ等価回路
ヘルムホルツ共鳴器
ヘルムホルツコイル
テューダー朝

テューダー朝は、イングランド王国およびアイルランド王国の王朝。チューダー朝とも。薔薇戦争を勝ち抜き、ヨーク朝を倒して王位を得た。ランカスター朝から繋がる。

1. 概要
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テューダー家はウェールズを発祥とし、12世紀における南ウェールズのデハイバース国王リース・アプ・グリフィズと東ウェールズのポーイス王女グウェンシアンの末裔であるとされるが、ヘンリー7世の祖父オウエン・テューダーはイングランド王ヘンリー5世の未亡人キャサリン・オブ・ヴァロワの納戸係秘書を務める下級貴族に過ぎなかった。しかしオウエンはキャサリンと結婚し、その間に生まれたエドマンド・テューダーらの子供たちは一躍、ヘンリー6世の異父弟として、またフランス王家の血を引く者として上級貴族の一員となった。エドマンドが、エドワード3世の四男ジョン・オブ・ゴーントの曾孫であるボーフォート家のマーガレット・ボーフォートと結婚し、その間に生まれたリッチモンド伯ヘンリー・テューダーは母方の血統により最後のランカスター家の王位継承権者となった。1485年、ヘンリー・テューダーはボズワースの戦いでリチャード3世を破ってヘンリー7世として即位し、テューダー朝を開いた。

百年戦争、薔薇戦争で疲弊した諸侯を抑圧して絶対王政を推進し、海外進出にも積極的で、その政策はヘンリー8世、エドワード6世、メアリー1世、エリザベス1世に受け継がれ、テューダー朝の全盛期を築いた。エリザベス1世の死によりヘンリー8世の血筋が絶えたため、ヘンリー7世の血を引くスコットランド王ジェームズ6世がジェームズ1世としてイングランド王に迎えられ、イングランドにおけるステュアート朝を開いた。

王家の出自もあって、この時代に国王の臣下として活躍した人物には、フランシス・ドレークやウォルター・ローリーなどウェールズ系が多いと言われている。

2. アイルランド王国
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ヘンリー8世は1541年に、アイルランド議会の決議に基づく形で正式にアイルランド王となり、イングランド・アイルランド両王国は同君連合ということになった。ただしアイルランドを実際に支配する有力諸侯は推戴も戴冠もしなかったので、史実的には詐称であると言える。とはいえアイルランドの歴史では、1541年をもってアイルランド王国の始まりであるとされている。

3. ヘンリー・テューダーの王位継承権について
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ランカスター家の祖ジョン・オブ・ゴーントは、最初の妻ブランシュ、2番目の妻コンスタンスとの間にヘンリー4世や娘たちをもうけていたが、愛人キャサリン・スウィンフォードとの間にも初代[[サマセット伯#サマセット伯爵 (第2期;1397年）
芳香族炭化水素

芳香族炭化水素あるいはアレーンは、芳香族性を示す単環あるいは複数の環から構成される炭化水素である。略号として AH が使用されることがある。芳香族炭化水素が置換基となった場合の呼称はアリール基であり、Ar− と略される。具体的にはフェニル基、ナフチル基などがアリール基の代表例である。

芳香族化合物と同義に使用されることがあるが、広義の芳香族化合物には複素芳香族化合物も含まれる。

芳香族炭化水素は、一重結合と二重結合が交互に並び、電子が非局在化した6つの炭素原子から成る単環あるいは複数の平面環をユニットとして構成されている。最も構造が単純な芳香族炭化水素はベンゼンであり、ベンゼン環として知られている6つの炭素からなる環状化合物である。

その構造が不明であった遠い昔、強烈な臭気を持つものが多かったので、芳香族炭化水素はそのような名前がつけられた。

1. 特性
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芳香族炭化水素は以下の特徴を持つ。

閉じた共役系を持つ。
炭素は sp2 混成軌道から成り平面構造をとる。
炭素-水素比が低く、燃やすと煤がでる。
脂肪族炭化水素のように求核置換反応を受けず、親電子置換反応を受ける。

2. 多環芳香族炭化水素
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アレーンの中で注目されているものに多環芳香族炭化水素  がある。PAHは多核芳香族炭化水素  とも呼ばれる。これらは1つあるいはそれ以上の芳香環が縮合している。もっとも単純な構造の多環芳香族炭化水素としてナフタレンおよびアズレンがある。ちなみにペンタレンは一見芳香族性がありそうだが、芳香族ではない。

3つかそれ以上の環を持つ PAH は水に溶けにくく、蒸気圧も低い。分子量が増すにつれて、水への溶解度も蒸気圧も減少する。それに比べて、2環性の PAHは水溶性や蒸気圧は増加している。このような特性を持つため、水や大気よりも土壌や堆積物で主に発見される。しかし粒子状物質に分散したPAHは水や大気でも見出される。

分子量が増えるにつれPAHの発癌性は増大し、急性毒性は減少する。PAH の1つであるベンゾピレンは最初に発見された発癌性化合物である。

ナフタレン  は1辺で接した平面を共有する2つの六員環で構成されている炭化水素であるが、いくつかの点で真の PAH では無く、二環性芳香族炭化水素であるとされている。 ナフタレンの臭気は防虫剤としてよく知られている。

他の PAH としてアントラセン、クリセン、ピレン、コロネン、ケクレンなどがある。

発癌性と催奇形性で有名な PAH には以下のようなものがある。

ベンゾ[a]アントラセン、クリセン 
ベンゾ[b]フルオラセン、ベンゾ[j]フルオラセン、ベンゾ[k]フルオラセン、ベンゾ[a]ピレン 
インデノ[1,2,3-cd]ピレン 
ジベンゾ[a,h]アントラセン 

3. 脚注・出典
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3.1. 注釈
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3.2. 出典
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4. 関連項目
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芳香族化合物
親電子置換反応
アスファルト
ステロイド

ステロイド  は、天然に存在するトリテルペノイドの一種である。

1. 概要
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シクロペンタノぺルヒドロフェナントレンを基本骨格とし、それに官能基が付随したものを指す。通常はC-10とC-13にメチル基を、また多くの場合C-17にアルキル基を有する。共通して、ステロイド骨格は、3つのイス型六員環と1つの五員環がつながった4縮合環構造を持っている。ステロイド骨格そのものは脂溶性で水に不溶であるが、C-3位がヒドロキシル化されあるいはカルボニル基となったステロール類やステロイドホルモンなどは水溶性である。ステロールはステロイドのサブグループであり、C-3にヒドロキシ基を有するステロイド化合物である。動物が普遍的に合成するコレステロールは最もよく知られるステロールのひとつである。

何百もの異なるステロイドが真核生物で見つかっているが、全てのステロイドはラノステロールまたはシクロアルテノールと呼ばれる出発物質から生成される。プロトステロールは、トリテルペンの一種であるスクアレンがエポキシ化ののち環化されてステロイド骨格を形成したものである。

ステロイドは、ほとんどの真核生物に存在しており、自身の生体内にて生合成される。中性脂質やタンパク質、糖類とともに細胞膜の重要な構成成分となっているほか、胆汁に含まれる胆汁酸や生体維持に重要なホルモン類として、幅広く利用されている。一部の真核生物では自身でステロイドの合成ができず、環境中からステロイドを摂取する。

2. 構造
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ステロイドは側鎖などによって、コレスタン 、コラン 、プレグナン 、アンドロスタン 、エストラン  の5つに分類される。

下図のように構造式を書いた場合に、それぞれの環を左下から順にA環、B環、C環、D環と呼ぶ。また環上の置換基の立体表示法として、紙面下側方向をα、上側方向をβで表す。隣り合う環同士の間にαとβの両方を含む場合はトランス配置、いずれもαの場合はシス配置と呼ばれる。A/B環の配置は両方を取りうるが、B/C環は常にトランス配置であり、C/D環も多くがトランス配置である。

a配座/e配座、α配座/β配座と表現される場合もある。

3. 生合成
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高等脊椎動物では、肝臓の肝細胞の滑面小胞体などで酢酸からアセチルCoAなどを経てメバロン酸経路に入り、テルペノイドの一つ、スクアレンとなる。スクアレンの2,3-位がエポキシ化されたのち、閉環反応によって４つの環が同時に形成され、ラノステロールとなる。エポキシ酸素が水素化されるのをきっかけに、4つの二重結合のπ電子がドミノ倒しのように倒れこんでσ結合となりステロイドのA, B, C, D環が一度に形成される。それだけでなく、ステロイドの20位炭素上に発生したカルボカチオンを埋めるように、2つの水素とメチル基がそれぞれステロイド環平面を横切ることなく1つずつ隣りの炭素に転位することで、熱力学的安定配座となりラノステロールが生成する。植物では、ラノステロールではなくシクロアルテノールを形成し、そこからステロイドが誘導される。さらに他の生物種では、エポキシ化されたスクアレンから別のテルペノイドであるβ-アミリンを生成する生合成経路も知られている。同様に一部の細菌では、スクアレンをエポキシ化せずに環化して５つの六員環からなるホパノイドを生成する経路も存在する。

ラノステロールから更に先はリダクターゼとP450酵素によるメチル基の酸化が繰り返されて適用される。その結果、C-4およびC-14の3つのメチル基が二酸化炭素として切断され、さらにB環内にある2重結合の位置を微調整したのち、コレステロールが生成する。全てのステロイドホルモンは、ホルモン分泌器官に運ばれたコレステロールからプレグネノロンという中間体を経由して生合成され、このプレグネノロンへの変換がステロイドホルモン合成の律速段階となる。このため、多くのステロイドホルモン刺激ホルモンはこの過程を促進する。

4. ステロール
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コレステロールなど、3位にヒドロキシ基を持つステロイドは特にステロールと呼ばれ、ひとつの化合物群を形成している。

5. 胆汁酸
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ステロイド骨格は疎水性であり、ヒドロキシ基やカルボキシル基のような親水基を加えると両親媒性が現れる。胆汁酸はその性質を消化吸収に役立てている。詳細は 胆汁酸 を参照のこと。

6. ステロイドホルモン
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ホルモン作用を持つステロイドはステロイドホルモンと呼ばれる。ステロイドホルモンは大部分が副腎皮質から分泌されるが、一部の性ホルモンは、精巣や卵巣から分泌される。

7. 代表的な生体内ステロイド
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7.1. 膜脂質の構成成分
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細胞膜を構成する脂質。

コレステロール
ストロファンチジン
コレスタノール

7.2. ホルモン作用を持つもの
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性ホルモン - 性器の分化、性的な特徴の発現に関わる物質
男性ホルモン
テストステロン
女性ホルモン
エストラジオール
女性ホルモン
プロゲステロン
糖質コルチコイド - 血糖値を保つ
コルチゾール
コルチコステロン
コルチゾン
鉱質コルチコイド - ナトリウムをはじめとした塩類の再吸収を制御し、血圧を維持する。
アルドステロン
デオキシコルチコステロン

8. その他
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2023年4月に、「健康茶」を謳う製品から、医薬品成分のステロイドが相次いで確認されたとして、国民生活センターは同年5月17日、注意を呼び掛けた。

9. 参考文献
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10. 外部リンク
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ヤコブス・ヘンリクス・ファント・ホッフ

ヤコブス・ヘンリクス・ファント・ホッフは、オランダの化学者。物理化学の分野で大きな功績をあげ、特に熱力学において「ファントホッフの式」を発見したことで知られる。これによって1901年に最初のノーベル化学賞を受賞した。この他、有機化学や反応速度論、化学平衡、浸透圧、立体化学に関する研究がある。

1. 生涯
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1852年、ロッテルダムの医師の家に七人兄弟の三番目として生まれる。幼いころから科学や自然に興味を持ち、植物採集に頻繁に出かけていた。学校に通うようになると哲学と詩にも興味を持つようになり、バイロンを崇拝するようになった。

父の希望に反して、ファント・ホッフは化学の道へ進むことになった。まず1869年9月にデルフト工科大学に入学し、1871年7月に化学工学の学士号を取得。通常3年かかるところを2年で卒業した。次いでライデン大学に進学し、化学を学ぶ。1872年、ボン大学のケクレのもとへ留学。1874年にはパリ大学のヴュルツのもとへ留学した。同じ研究室に、ジョゼフ・アシル・ル・ベルがいた。1874年、ユトレヒト大学にて Ph.D. を取得した。ユトレヒトの獣医学学校で化学と物理学の講師となる。

1878年、アムステルダム大学の化学・鉱物学・地質学の教授に就任。同年、結婚。2人の娘と2人の息子をもうけた。1896年、ベルリン大学へ招聘される。1901年、最初のノーベル化学賞を受賞。

1911年3月1日、結核によりベルリン近郊のシュテーグリッツで死去し、近郊のダーレム墓地に埋葬された。

2. 経歴
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博士号取得前の1874年、ファント・ホッフは有機化学についての重要な論文『現在の化学において用いられている構造式を空間的に拡大する試みについて』を発表し、光学活性の説明として炭素の化学結合が正三角錐の頂点に配置されるという説を提唱した。パストゥールが発見していた光学異性体を説明するものである。同門のル・ベルが独立にほぼ同じ内容のモデルを提案したため、ルベル・ファントホッフの法則と呼ばれる。この理論は後にフィッシャーが糖類を詳しく研究した結果確実なものとなる。

1874年、ファント・ホッフは立体化学についての成果を //La chimie dans l'éspace// という著書にまとめた。彼の理論は革新的であり、当時の学会からは批判が大きかった。特にドイツの学術誌 //Journal für praktische Chemie// の有名な編集者ヘルマン・コルベは痛烈な批判をしている。

1884年、反応速度論に関する著書 //Études de Dynamique chimique//を出版。その中で反応次数を求める新たな手法を提唱し、化学平衡の熱力学の法則を応用している。また、現代的な意味での化学親和力の概念も導入している。1886年、「稀薄溶液の浸透圧は絶対温度と溶液のモル濃度に比例する」というファントホッフの法則を発見。浸透圧を表す式が理想気体の状態方程式と同じ形であることを示した。この業績により、1901年の最初のノーベル化学賞を受賞している。

1887年、ドイツ人化学者ヴィルヘルム・オストヴァルトと共に科学雑誌 //Zeitschrift für physikalische Chemie//を創刊した。スヴァンテ・アレニウスの電解質の理論についても研究し、1889年にアレニウスの式の物理学的根拠を与えた。

ベルリン大学ではシュタースフルトの岩塩鉱床を研究し、ドイツの化学産業発展に大いに貢献した。

3. 受賞・栄誉
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1885年、オランダ王立科学アカデミーの一員に選ばれた。また、ハーバード大学 、イェール大学 、マンチェスター大学 、ハイデルベルク大学  からそれぞれ名誉博士号を授与されている。1893年に王立協会からデービーメダルを授与され、1897年にはフェローに選出された。1911年、プロイセン科学アカデミーからヘルムホルツ・メダルを授与。1894年、レジオンドヌール勲章のシュヴァリエに選ばれた。ノーベル化学賞も受賞している。

4. 脚注・出典
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5. 参考文献
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Patrick Coffey, //Cathedrals of Science: The Personalities and Rivalries That Made Modern Chemistry//, Oxford University Press, 2008. ISBN 978-0-19-532134-0
Hornix WJ, Mannaerts SHWM, //van't Hoff and the emergence of Chemical Thermodynamics//, Delft University Press, 2001, ISBN 90-407-2259-5

6. 外部リンク
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[1] //Osmotic Pressure and Chemical Equilibrium// from Nobelprize.org website
榛野なな恵

榛野 なな恵は、日本の漫画家。福島県出身。血液型はB型。法政大学文学部哲学科卒業。

1978年、『月刊セブンティーン』1979年1月号に掲載の「キューピッド・ベイビー」でデビュー。以後、同誌で活動。1987年から『ヤングユー』へ活動の場を移す。

代表作『Papa told me』で、1989年に第35回小学館漫画賞を受賞。1995年に本作品はドラマCD化される。2003年にはNHK教育、ドラマ愛の詩シリーズにて「パパ トールド ミー 大切な君へ」のタイトルでテレビドラマ化された。NHK版には豊田 眞唯、風間トオル、華原朋美などが出演。

現在『Papa told me』は月刊誌『Cocohana』にて連載中。

1. 作品リスト
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「ハイジが来た日」
『キューピット・ベイビー』
『今宵あなたのみる夢は』
『ビッグキッドブルース パイナップル』
『ビッグキッドブルース』
『パイナップル・モーニング』
『グリーンロマンス』
『あした、船にのって』
『ピーチパイ・デイズ』
『Papa told me』
『今年はじめての雪の日』
『卒業式―榛野なな恵作品集』
『Papa told me: season selection』
『ピエタ』
『Papa told me 完全版』
「パンテオン」
『ダブルハウス』
『チムニーズ館の秘密』
『Papa told me: 街を歩けば』
『Papa told me: 私の好きな惑星』
『Papa told me: カフェで道草』
『Papa told me: 窓に灯りのともる頃』
『Papa told me: cocohana ver1 丘は花でいっぱい』
『Papa told me: cocohana ver2 雲のテラスで』
『Papa told me: cocohana ver3 薔薇色の休日』
『Papa told me: cocohana ver4 小さな愛の歌』
『Papa told me: cocohana ver5 いつも旅行中』
『Papa told me: cocohana ver6 星へ続く階段』
『Papa told me: cocohana ver7 王女様の中庭』

2. 脚注
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3. 外部リンク
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[1]
[2]
ISBN [[%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784088441948|9784088441948]]
摩擦帯電

摩擦帯電とは、静電気による現象の一種で、異なる二種の物質を擦り合わせることで、一方から他方へ電荷が移動する。物質同士が接触すると、それぞれの仕事関数の差によって物質間で電子が移動することが主な要因である。

摩擦帯電は古くから知られる電磁気学的な現象の一つであり、例えば英語の electricity}} は摩擦帯電の生じる物質として知られた琥珀を意味するギリシャ語 ἤλεκτρον}} に由来している。琥珀の摩擦帯電はタレスによって発見されたことが伝えられている。

1. 帯電列
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帯電列とは、2種類の材質を摩擦した時に、+側に帯電しやすい材質を上位に-側に帯電しやすいものを下位に並べた序列の表である。摩擦する材質が帯電列上でより離れていれば、より多くの電荷が移動する。また2つの材質が近い場合には電荷の移動が起こらなかったり、ときに帯電列の示す電荷移動とは逆の移動が起こる場合もある。これは摩擦の存在や混入物質や酸化物の存在、材質以外の物質の性質などに依存する。よって帯電列を厳密に決める事は難しい。



2. 関連項目
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表面
トライボロジー
レナード効果
界面電気現象

3. 外部リンク
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ピルビン酸

ピルビン酸は有機化合物で、カルボン酸の一種。IUPAC命名法で 2-オキソプロパン酸  と表される。α-ケトプロピオン酸  あるいは焦性ブドウ酸  とも呼ばれる。水、エタノール、エーテルなど、さまざまな極性溶媒や無極性溶媒と任意な比率で混和する。酢酸に似た酸味臭を示す。2位のカルボニル基を還元すると乳酸となる。

生体内では解糖系による糖の酸化で生成する。

ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体の作用により補酵素Aと結合するとアセチルCoAとなり、クエン酸回路や脂肪酸合成系に組み込まれる。

また、グルタミン酸からアミノ基を転移されるとアラニンになる。

1. 化学
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1834年、テオフィル＝ジュール・ペルーズは酒石酸およびブドウ酸を蒸留し、焦性酒石酸およびもう一種の酸を単離した。後者は翌年イェンス・ヤコブ・ベルセリウスが分析を行い、焦性+ラテン語でブドウ+酸からピルビン酸と命名した。ピルビン酸は、酢酸に似た臭いの無色液体であり、水と混和する。実験室では、ピルビン酸は酒石酸および硫酸水素カリウムの混合物の加熱や、強力な酸化剤によるプロピレングリコールの酸化、塩化アセチルとシアン化カリウムの反応によって得られるシアン化アセチルの加水分解などによって調製される。

CH3COCl + KCN -> CH3COCN + KCl CH3COCN -> CH3COCOOH

2. 生化学
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ピルビン酸は生化学において重要な化合物である。ピルビン酸は解糖系として知られるグルコースの嫌気性代謝の生産物である。グルコース1分子はピルビン酸2分子へと分解し、ピルビン酸はさらにエネルギーを得るため2つの方法で使われる。ピルビン酸は、クレブス回路として知られる一連の反応の主要な材料であるアセチル補酵素Aへと変換される。また、ピルビン酸は補充反応によってオキサロ酢酸へ変換される。オキサロ酢酸はクレブス回路の中間体を補充し、糖新生にも使用される。これらの反応は、代謝過程の研究でフリッツ・アルベルト・リップマンと共に1953年のノーベル生理学・医学賞を受賞したハンス・アドルフ・クレーブスに因んで命名された。この回路はまた、クエン酸がこれらの反応中の中間体として生成するため、クエン酸回路あるいはトリカルボン酸  回路としても知られている。

十分な酸素が供給されない場合、ピルビン酸は嫌気的に分解され、動物では乳酸、植物や微生物ではエタノールが生成する。解糖系からのピルビン酸は乳酸発酵において乳酸脱水素酵素と補酵素NADHを用いて、あるいはアルコール発酵においてアセトアルデヒド、さらにエタノールへと変換される。

ピルビン酸は代謝経路ネットワークの鍵となる物質である。ピルビン酸は糖新生によって炭水化物、アセチルCoAを介して脂肪酸あるいはエネルギー、アミノ酸のアラニン、エタノールへと変換することができる。

ピルビン酸誘導体のブロモピルビン酸は、抗がん剤候補として研究されている。

2.1. 解糖系によるピルビン酸の産生
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解糖系において、ホスホエノールピルビン酸  はピルビン酸キナーゼによってピルビン酸へと変換される。この反応は自発的かつ不可逆的である。糖新生では、ピルビン酸からPEPへの逆変換を触媒するために、ピルビン酸カルボキシラーゼとホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼの2種の酵素が使われる。

2.2. アセチルCoAへの脱炭酸
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ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体によるピルビン酸脱炭酸反応がアセチルCoAを産生する。

2.3. オキサロ酢酸へのカルボキシル化
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ピルビン酸カルボキシラーゼによるカルボキシル化はオキサロ酢酸を産生する。

2.4. アラニンへのアミノ基転移
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アラニントランスアミナーゼによるアミノ基転移でアラニンが産生する。

2.5. 乳酸への還元
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乳酸脱水素酵素による還元で乳酸が産生する。

3. 双方向伝達経路地図
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4. 脚注
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二リン酸

二リン酸は、化学式 H4P2O7 で表される無機化合物である。ピロリン酸とも呼ばれ、屢〻PPiと略称される。

リン酸を高温で脱水縮合することで生成する。また、日本語において名称の類似するピロリンはアミンおよびイミンの一種であり、直接の関係はない。

1. 生化学における二リン酸
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ヌクレオシド三リン酸における2つのリン酸間にある結合は高エネルギーリン酸結合と呼ばれ、高い結合エネルギーを有する。この加水分解反応で生じるエネルギーを利用して、液胞膜を介したプロトン輸送や、解糖系におけるフルクトース-6-リン酸のリン酸化が起こる。

DNA 合成時の副産物として生じるが、この二リン酸は直ちに加水分解されるため、合成中の逆反応が起こらないようになっている。

2. 関連項目
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二リン酸ナトリウム
偽痛風
ジメチルアリル二リン酸
アデノシン三リン酸
ピロリン酸塩

3. 脚注
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コハク酸

コハク酸は、構造式 HOOC-に由来する。

1. 沿革
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琥珀を破砕し、砂浴で蒸留することで得られた。外用薬としてリウマチに、内服薬として淋病に用いられていた。

現在は食品産業で用いられる。全生産量は16,000-30,000tと推定されており、年10%ずつ増加している。

2. 生化学・化学
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クエン酸回路を構成する化合物のひとつで、コハク酸デヒドロゲナーゼによって酸化されフマル酸となる。このときに使われる補酵素はFAD。

コハク酸 + FAD → フマル酸 + FADH2コハク酸のジエチルエステルはシュトッベ縮合の基質となる。

3. 用途
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貝類に含まれるうま味物質である。うま味を感じさせる作用は、コハク酸ナトリウムの方が高い。医薬品の賦形剤としてpH調整に、調味料として食品に用いられる他、メッキなどの工業用にも用いられる。また炭酸ガスを発泡する入浴剤の成分でもある。

アルコール発酵の副産物でもあり、ワインやビールに塩味・苦味・酸味を与える。

4. 製造法
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一般的に石油由来から作られるが2022年現在は生物由来のバイオコハク酸の研究開発が進んでいる。

4.1. 水素添加法
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無水マレイン酸に水素添加して製造する。最も一般的なやり方。

4.2. 接触付加法
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アセチレン、一酸化炭素、水を高温、高圧で反応させる。対アセチレン収率は80%程度。

C2H2 + 2CO + 2H2O -> HOOC-2-COOH4)2を触媒とした均一液相反応である。

5. 安全性
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高濃度では可燃性で、腐食性があり薬傷を引き起こす。

食品添加物・サプリメントとしてFDAに認可されている。

6. 出典
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7. 関連項目
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うま味調味料
合成清酒
無水コハク酸

8. 外部リンク
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[1]
[2]
[3]
[4]
リンゴ酸

リンゴ酸とは、ヒドロキシ酸に分類される有機化合物の一種。オキシコハク酸ともいう。リンゴ酸の和名は、リンゴから見つかったことに由来する。IUPAC置換命名法では 2-ヒドロキシブタン二酸  と表される。2位に光学中心を持ち、リンゴに多く含まれる異性体は --L体 である。0.1 % 水溶液の pH は 2.82。 リンゴ酸は2つの光学活性形態とラセミ混合物として存在する。ヨーロッパとアメリカで商業的に生産されている合成材料はラセミ混合物であり、リンゴや多くの他の果物や植物で発見されている天然材料は左回りである。

1. 生化学
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天然にはL-リンゴ酸が見られる。 File:L-Äpfelsäure.svg|

L-リンゴ酸 File:D-Äpfelsäure.svg|D-リンゴ酸<WtXmlEndTag /> リンゴ酸は生化学で重要な役割を果たす。C4型光合成では、カルビン回路のCO2源となる。クエン酸回路ではH2Oがフマル酸の//Si//面に付加することで-リンゴ酸が生成する。-リンゴ酸はリンゴ酸デヒドロゲナーゼによって酸化され、オキサロ酢酸となる。ピルビン酸から補充反応によって生成されることもある。孔辺細胞では、ホスホエノールピルビン酸のカルボキシル化によっても合成される。これは細胞がカリウムを取り込む際にその対イオンとなる。細胞内の溶質の濃度が上昇すると浸透圧が低下し、水が流入して細胞が膨張することで気孔が閉じる。

2. 生理学
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ラットにおいてリンゴ酸はごく少量しか血液脳関門を通過しないと示唆されている。
小規模な実験ではクエン酸同様、尿のpHを上昇させ尿中クエン酸の排出を増やすとする報告がある。

3. 用途
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爽快感のある酸味を持つため、飲料や食品の酸味料として用いられる。また、pH調整剤、乳化剤など、食品工業においてさまざまな用途に利用されている。

キレート性を持つ酸であることから、金属表面の洗浄などにも用いられる。アルミニウムをキレートする能力が高い。

食品、工業に使われるリンゴ酸は、多くの場合ラセミ体が用いられる。

4. 食品との関連
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リンゴ酸は1785年、カール・ヴィルヘルム・シェーレによってリンゴジュースから単離された。1787年、アントワーヌ・ラヴォアジエがラテン語//mālum//に由来する//acide malique//という名を提唱した。リンゴの酸味に寄与する。ブドウにも存在し、ワインでは5g/l以上の濃度になることもある。ブドウが熟していくと共にその量は減少するが、ワインに酸味を与える。マロラクティック発酵は、2塩基のリンゴ酸をよりまろやかな1塩基の乳酸に変換する。

食品添加物としては、E296というE番号が与えられている。酸味の少ないクエン酸の代用としても使われるが、過剰摂取により口の中に炎症を引き起こす可能性もある。食品添加物として欧州・米国・オーストラリア、ニュージーランドで認可されている。

サプリメントとしてはアメリカなどで販売されている。

サプリメントにおいてはリンゴ酸のカルシウム化合物であるリンゴ酸カルシウムがクエン酸カルシウムの溶解性を高めるために用いられる。この混合物は特にクエン酸リンゴ酸カルシウムと呼ばれている。

5. 反応
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工業的には無水マレイン酸の水和によって得られる。

発煙硫酸によって自己縮合し、ピロンであるクマリン酸を与える。

-リンゴ酸はPCl5の作用で-クロロコハク酸となり、-クロロコハク酸は酸化銀触媒により-リンゴ酸となる。-リンゴ酸にPCl5を作用させると-クロロコハク酸となる。このことからヴァルデン反転が発見された。

6. 脚注
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6.1. 注釈
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6.2. 出典
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7. 関連項目
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リンゴ酸-アスパラギン酸シャトル
クエン酸-リンゴ酸シャトル
CAM型光合成
アルデヒドデヒドロゲナーゼ

アルデヒドデヒドロゲナーゼ が知られており、ペルオキシソームに局在する。

ALDH3B1腎臓と肝臓で高度に蓄積しており、肺や脳でも発現が見られる。脂肪族アルデヒドの酸化に関わる。//ALDH3B1//遺伝子の多型は妄想型統合失調症との関連が報告されており、脳において様々なアルデヒドの無毒化に関わっていることが予想されている。ALDH3B2ゲノム上で//ALDH3B1//遺伝子の隣に位置しており高い相同性を持つが、17番目のコドンが終止コドンになっていることから、偽遺伝子であると考えられている。しかし、//ALDH3B2//遺伝子の発現は唾液腺などの組織において観察されている。ALDH4A1ピロリン-5-カルボン酸脱水素酵素としても知られている酵素であり、ミトコンドリア局在性のホモ二量体を形成し、肝臓や骨格筋などに高度に蓄積している。ALDH4A1はプロリンの分解に関与しており、NAD+依存的にP5Cをグルタミン酸に変換する反応を触媒する。//ALDH4A1//遺伝子の欠損は精神遅滞やP5Cの高レベルの蓄積を特徴とする常染色体性劣性遺伝疾患である高プロリン血症を引き起こす。短鎖あるいは中鎖の脂肪族アルデヒドの酸化反応において主たる役割を担うことも知られている。コハク酸セミアルデヒドデヒドロゲナーゼとしても知られており、コハク酸セミアルデヒドをNAD+依存的にコハク酸に変換する反応を触媒する。ALDH5A1ミトコンドリア局在性のホモ四量体として存在し、肝臓や腎臓などに存在する。//ALDH5A1//遺伝子の欠損はγ-アミノ酪酸の代謝に異常が生じ、常染色体劣性遺伝病である4-ヒドロキシ酪酸尿症を引き起こす。ALDH6A1ミトコンドリア局在性のホモ四量体として存在し、肝臓や腎臓などに存在する。メチルマロン酸セミアルデヒドデヒドロゲナーゼとしても知られており、ヒトにおいて唯一のCoA依存的ALDHである。マロン酸セミアルデヒドとメチルマロン酸セミアルデヒドをアセチルCoAとプロピオニルCoAに変換する反応を触媒する。ALDH7A1幅広い組織に存在し、胎児においては蝸牛、眼球、子宮などに高度に蓄積し、ホモ四量体として存在する。ALDH7A1はリジンの分解に機能しており、α-アミノアジピン酸セミアルデヒドをα-アミノアジピン酸に変換する反応を触媒する。//ALDH7A1//
遺伝子の欠損はα-アミノアジピン酸セミアルデヒドの高蓄積を引き起こし、常染色体性劣性遺伝疾患であるピリドキシン依存性てんかんの原因となる。ヒトALDH7A1はエンドウにおいて浸透圧ストレスによって誘導されるALDH7B1と高い相同性を持つ。ALDH7A1はストレスでは誘導されないが、蝸牛で発現していることから、浸透圧調節を介して聴力異常に関与していることが示唆されている。ALDH8A1細胞質局在性のALDHで、肝臓や腎臓に存在する。ALDH1ファミリーと同様にレチノイン酸の合成に関与することが考えられている。ALDH9A1ミトコンドリア局在性のホモ四量体として存在し、肝臓や腎臓などに存在する。GABAの合成に関与しており、γ-アミノブチルアルデヒドをGABAへ変換する反応を触媒するほか、3,4-ジヒドロキシフェニルアセトアルデヒドやベタインアルデヒド、アセトアルデヒドなどの酸化にも関与すると考えられている。ALDH16A1最も遅くに発見されたヒトALDHの1つであり、ヒトの子宮から作られたcDNAライブラリーから単離された。骨髄や心臓などの様々な組織で発現が見られる。ALDH18A1Δ-ピロリン-5-カルボン酸シンターゼとしても知られており、アミノ末端のγ-グルタミルキナーゼドメインとγ-グルタミルリン酸レダクターゼドメインの2つのドメインからなる酵素である。膵臓や子宮などの内部ミトコンドリア膜に局在する。ALDH18A1はATPとNADPH依存的に、グルタミン酸をΔ-ピロリン-5-カルボン酸に変換する反応を触媒する。この反応は生体におけるプロリンとアルギニンの合成に非常に重要であり、//ALDH18A1//遺伝子の欠損は様々な代謝・神経異常を引き起こす。

1. 植物におけるALDH
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ALDHの24種類のファミリーのうち、植物においては14種類のファミリーに属するALDHが見いだされており、そのうち7種類のファミリーは植物に特異的に存在する。植物のALDHも様々な代謝経路に関わり、また分子的な解毒作用に重要な役割を担っていること、また様々な非生物学的ストレス耐性の獲得に寄与していることが示唆されている。

トウモロコシの細胞質雄性不稔は様々なミトコンドリア遺伝子が関与していることが知られているが、その中で最初に同定された//RF2A//遺伝子はALDH2ファミリーに属するALDHをコードしており、//ALDH2B2//とも呼ばれる。

2. 細菌におけるALDH
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細菌においてもALDHは有毒なアルデヒドの無毒化に寄与していることが推定されているが、その総体は体系的には調べられていない。少なくとも環境や化学物質によるストレスに応答してALDHの発現量が上昇することは知られており、例えば大腸菌では過酸化水素水に応答してALDHの量が増加し、さらに大腸菌のALDHの主な生成物であるグリコール酸やγ-アミノ酪酸、コハク酸の量が増加することが報告されている。

緑膿菌のALDHはベタインアルデヒドデヒドロゲナーゼとしてベタインアルデヒドからグリシンベタインを生成することで浸透圧ストレスを軽減するだけでなく、NADPHを産生することによって体内の酸化ストレスのコントロールに寄与している。

3. 関連項目
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アルコール脱水素酵素
アセトアルデヒド脱水素酵素

4. 脚注
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5. 外部リンク
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スーパーオキシドディスムターゼ

スーパーオキシドディスムターゼ  は、細胞内に発生した活性酸素を分解する酵素である。酸素消費量に対するSODの活性の強さと、寿命に相関があると言われるが、これは体重に対して消費する酸素の量が多い動物種ほど寿命が短くなるはずのところを、SODが活性酸素を分解することで寿命を延ばしているとするものであり、動物の中でも霊長類、とくにヒトはSODの活性の高さが際立ち、ヒトが長寿である原因のひとつとされている。

SODは、スーパーオキシドアニオンを酸素と過酸化水素へ不均化する酸化還元酵素である。活性中心に銅イオンと亜鉛イオン、またはマンガンイオンや鉄 イオンのように二価または三価の金属イオンを持った酵素で、細胞質
ギブズ

ギブズは、英語圏の姓、地名。

1. 姓
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ウィラード・ギブズ - アメリカの数学者・物理学者。ギブズの相律、ギブズ自由エネルギー、ギブズのパラドックスなどの業績がある。
オリヴァー・ウィルコット・ギブズ - アメリカの化学者。米国科学アカデミー第5代会長。
キーラン・ギブス - イングランドのサッカー選手。
コーリー・ギブズ - アメリカのサッカー選手。
ジェイムズ・ギブズ - イギリスの建築家。
ジョー・ギブス - ジャマイカのレゲエの音楽プロデューサー。
ジョー・ギブス  - アメリカンフットボールのコーチ、のちNASCARのチームオーナー。
セシル・アームストロング・ギブズ - イギリスの作曲家。
ハーシェル・ギブズ - 南アフリカのクリケット選手。クリケットワールドカップ南アフリカ代表。
マーラ・ギブズ - アメリカの俳優。
マイケル・ギブズ - ジンバブエ生まれのジャズ作曲家。
リリアン・ギブズ- イギリスの女性植物学者。
ロバート・ギブズ - アメリカの政治コンサルタント。オバマ政権のホワイトハウス報道官。

2. 地名など
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ギブス島 - サウス・シェトランド諸島の島。
ギブズ  - 火星横断小惑星の一つ。名称はウィラード・ギブズにちなむ。
代書屋佐永

『代書屋佐永』は、山下友美による日本の漫画。『プリンセスGOLD』で、2001年6月号から2003年1月号まで連載された。全13話。単行本全3巻。

1. あらすじ
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文化文政の江戸・雑司が谷。瓦版屋・三上の娘・文花は、手習い塾で字を教える青年・佐永と出会う。彼には、読み書きできない人の代書屋という副業のほかに、鋭い筆さばきで悪人を斬るという裏の顔があった。そうとは知らない文花は、父を火事で亡くした失意から自分の遺書の代筆を佐永に依頼するが、無理やり手習い塾に通わされ、字を覚えさせられる。

2. 登場人物
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佐永 手習い塾・永字堂の師匠。子どもたちに読み書きを教えている。副業は、読み書きできない人に代わって字を読み書きする代書屋。そして、刃を仕込んだ筆と鋭い筆裁きで悪人を斬るという裏の顔を持つ。 文花 瓦版屋・三上の娘。父を火事で失い生きる希望をなくし、遺書の代筆を頼んだことが縁で佐永と知り合う。父と同じ瓦版屋をめざして佐永の手習い塾に通ううちに、佐永に想いを抱く。 化丸 絵師で、幼い頃、佐永と同じ師匠に学び、佐永にとって兄弟子にあたる。

3. 単行本
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山下友美 『代書屋佐永』 秋田書店〈プリンセスコミックス〉、全3巻
2005年8月16日発売 ISBN 4-253-19494-X
2005年12月16日発売 ISBN 4-253-19495-8
2006年4月14日発売 ISBN 4-253-19496-6
プリンセスGOLD

『プリンセスGOLD』は、秋田書店が発行していた女性向け月刊漫画雑誌。

1. 概要
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1979年4月に創刊された。『月刊プリンセス』の派生誌である。長らく年9回発行であったが、2010年5月号より完全月刊発行、2016年9・10月号より偶数月の隔月刊発行となった。発売日は、刊行月の2か月前の16日。

以前は『月刊プリンセス』より耽美傾向があり、少しクセのある作風の作家が多かったが、2000年代後半以降に青池保子、木原敏江、いがらしゆみこ、中山星香らベテラン少女漫画家らが台頭したため、現在は黄金期の『月刊プリンセス』に多く見られた歴史・ファンタジー系作品が多くなりつつある。

「新作読みきり中心」と銘打っているが、10年以上続いた連載作品もある。2009年1月号から、『月刊プリンセス』で長期連載されてきた作品『エロイカより愛をこめて』が掲載、また2010年8月号からは『ボニータ』、『ミステリーボニータ』で長期連載されてきた作品『やじきた学園道中記』の続編が掲載されるようになった。

2018年4月号をもって隔月刊発行の紙版を終了し、以降の号は月刊発行の電子書籍専売となる。それに伴い『ケルン市警オド』『白妖の娘』は『ミステリーボニータ』に移籍した。

2020年1月16日配信の2月号で休刊とすることを決定した。それに伴い『やじきた学園道中記F』は『ミステリーボニータ』に、その他の作品は『プチプリンセス』に移籍することが決定した。

2. 休刊時の主な掲載作品
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2.1. ミステリーボニータに移籍
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やじきた学園道中記F

2.2. プチプリンセスに移籍
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シルク・ロマンス
王女様の謀、王様の罠
二人きりの兄弟 新ローゼリア王国物語
傭兵隊長の花嫁
妖精国の騎士Ballad〜金緑の谷に眠る竜〜
クリスタリアの高貴な義賊
十二夜の魔法使い 〜星占い公爵と恋人達〜

2.3. 休刊とともに完結
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天地の神に背いて
海の眷属と偽りの花嫁

2.4. 中断していた連載作品
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エロイカより愛をこめて
修道士ファルコ

3. 過去の主な掲載作品
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作者名50音順。作画担当者と原作者がいる場合は作画担当者で記載。

3.1. 作者名あ行
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ケルン市警オド、アルカサル-王城-、緋色の誘惑
義経鬼〜陰陽師法眼の娘〜
幻獣の星座〜ダラシャール編〜、幻獣の星座〜星獣編〜
蘭珠堂薬本舗
薔薇のジョゼフィーヌ
王都妖奇譚、浪漫狩り、ルパン・エチュード
ブルーイッシュ
トライボロジー

トライボロジーとは、2つの物体が互いに滑り合うような相対運動を行った場合の相互作用を及ぼしあう接触面、およびそれに関連する実際問題についての科学技術の一分野である。ギリシア語で「摩擦する」を意味するelを語源とし、初期において重要な研究を提示したのが、流体潤滑理論の生みの親、ゾンマーフェルトであるが、後に1966年にイギリスでまとめられた、摩擦や摩耗による損害を推定した報告書でこの用語が提唱されたことが契機となり、発展を促した。トライボロジーに関わる人物をトライボロジストと呼ぶ。

1. 概要
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技術としてのトライボロジーの基本的な無次元パラメータは、ゾンマーフェルト数//S// とPV値であり、速度以外のパラメータが決定されているとき、前者が流体潤滑が維持できる速度の下限を与え、後者が速度を上げていったときに材料が損傷し始める速度の上限を与える。これらのパラメータで与えられた材料で最適な設計を行う立場と、高Sあるいは高PV値材料開発を目的とする立場の協奏設計関係にあり、主に以下の3つの展開が挙げられる。

摩擦の制御
摩擦面における摩耗や表面損傷の防止
摩擦面に起因する騒音や振動などの環境への影響低減 　その他様々な問題も扱われ関連する事柄は非常に多く、材料特性、運動状態、接触状態、雰囲気、潤滑状態などを考慮する必要がある。対象材料も流体潤滑における、気体、水溶性液体、有機分子やガラス材料、固体接触におけるグラファイトなどの自己潤滑材料や金属、セラミックス、樹脂材料などが領域となる。特に過酷な条件下にさらされるものに、金型加工や切削加工で、主に鉄鋼材料の一種である工具鋼を加加工材質として、鉄鋼・非鉄金属などの被加工材を造形する塑性加工下のトライボロジーが上げられる。日本刀や刃物、ナイフなどの切れ味も左右する学問として脚光を浴びつつある。

さらに細かく、トライボロジーが扱う対象によって以下のような分類もされる。

ナノトライボロジー : 原子、分子、結晶レベルでの相互作用から摩擦を研究する分野。 スペーストライボロジー : 宇宙空間での摩擦摩耗現象や、ロケット、人工衛星、宇宙ステーションなどの潤滑技術を研究する分野。無重力、真空の条件を考慮する必要がある。 バイオトライボロジー : 生体における摩擦・摩耗・潤滑を対象とする分野。人工関節などの開発に必要とされる。 ジオトライボロジー : 地球物理学や土質力学に関連して、地震におけるプレートの滑りや豪雨時の土砂滑りなどを対象とする分野

2. 脚注
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3. 参考図書
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4. 関連項目
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摩擦
摩擦力
摩耗
潤滑
潤滑剤
潤滑油
トライボフィルム - 二つの物質摩擦面の潤滑油添加剤によって形成される保護被膜

5. 外部リンク
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[1]
[2]
飯盛女

飯盛女または飯売女は、近世日本の宿場に存在した私娼である。宿場女郎ともいう。

江戸時代、娼婦は江戸の吉原遊廓ほか、為政者が定めた遊廓の中のみで営業が許されていたが、飯盛り女に限っては「宿場の奉公人」という名目で半ば黙認されていた。飯盛女はその名の通り給仕を行う現在の仲居と同じ内容の仕事に従事している者も指しており、一概に「売春婦」のみを指すわけではない。

また「飯盛女」の名は俗称であり、1718年以降の幕府法令では「食売女」と表記されている。

1. 概説
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17世紀に宿駅が設置されて以降、交通量の増大とともに旅籠屋が発達した。これらの宿は旅人のために給仕をする下女を置いた。やがて宿場は無償の公役や商売競争の激化により、財政難に陥る。そこで客集めの目玉として、飯盛女の黙認を再三幕府に求めた。当初は公娼制度を敷き、私娼を厳格に取り締まっていた幕府だったが、公儀への差し障りを案じて飯盛女を黙認せざるを得なくなった。しかし、各宿屋における人数を制限するなどの処置を執り、際限のない拡大は未然に防いだ。1772年には千住宿、板橋宿に150人、品川宿に500人、内藤新宿に250人の制限をかけている。

また、都市においては芝居小屋など娯楽施設に近接する料理屋などにおいても飯盛女を雇用している。料理屋は博徒など無法者の集団が出入りし、犯罪の発生もしくは犯罪に関係する情報が集中しやすい。その一方で、目明かしなどが料理屋に出入りし、公権力との関わりをもっていた。この料理屋には飯盛女が雇用されていたが、これは公権力への貢献のために黙認されていたと考えられる。

飯盛女が亡くなると投げ込み寺に捨てられ無縁仏となるのが常であったが、府中宿 の称名寺には珍しく飯盛女の墓がある。

2. 脚注
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注釈

出典

3. 参考文献
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五十嵐富夫『飯盛女』1981
下重清「飯盛女とはどのような存在だったか」『争点日本の歴史』1991

4. 関連項目
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大宮宿 - 飯盛女・千鳥の悲劇と女郎地蔵。
上尾宿 - 飯盛旅籠が多く、それを目当てに集まる客によっても賑わった宿場。そのような宿場は他にも少なくなかった。
桶川宿 - 女郎買い地蔵の訓。
遊女
日本における売買春
西馬込駅

西馬込駅は、東京都大田区西馬込二丁目にある、東京都交通局浅草線の駅である。駅番号はA 01。

都営地下鉄の駅では最南端で、東京の地下鉄全体でも最南端に位置する駅である。当駅の南側に、浅草線の車両基地である馬込車両検修場がある。

1. 歴史
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1968年11月15日：都営1号線の駅として開業。
1978年7月1日：都営1号線を浅草線に改称。
2007年3月18日：ICカード「PASMO」の利用が可能となる。
2013年
3月30日：東口が供用開始。
11月25日：南口から1番線への直進通路が開通する。

2. 駅構造
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相対式ホーム2面2線を有する地下駅である。2009年度に行われた改装工事で、ホーム側壁と西口改札内コンコースが白色タイル張りとなった。

駅長事務室は西口にある。かつては五反田駅務管理所西馬込駅務区として西馬込 - 戸越間の各駅を管理していたが、五反田駅務区に統合された。

2.1. 改札・出入口
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ホームは地下3階にあるが、ホームから南口・西口改札へ向かうには一度地下4階へと下りなければならない。東口改札についてはホーム同階に位置しているため、1番線ホームからであれば階段を下りずに改札口へ向かうことが可能である。

出入口および改札口は西口・南口・東口の3か所であり、改札は西口と南口がビルの地上1階、東口が地下3階にある。西口にはだれでもトイレおよび男女別のトイレと上りエスカレーターがある。南口には定期券発売機があり、上りエスカレーターが階段の途中の一部分に設置されている。東口には出入口と改札階を結ぶエレベーターが設置されている。

相対式ホームの終着駅だが、どちらのホームも押上方面となっているため、次の列車の発車番線は通路の途中にある発車標で確認する必要がある。また、地上へのエレベーターは前述の通り1番線ホームから直結する東口にのみ設置されているため、2番線ホームからはホーム南端のエレベーターを乗り継ぎ、地下4階経由で1番線ホーム側に回る必要があり、時間を要する。このため浅草線各駅の時刻表には当駅での到着番線が表記されている。

ホームの南側には引き上げ線と馬込車両検修場への引き込み線が設置されている。なお、2004年6月までは当駅北側に馬込車両工場があった。旧工場への出入りは2番線ホームの西側に壁で隔たれたところにある駅北側より地上へ露出する連絡線を使用して行っていたが、新検修場への機能移転によって連絡線は廃止されるとともにトンネルも解体され、地上口近くの地下トンネルはほぼすべてが埋没し、トンネル跡地の一部に2番線ホームと改札内コンコースを結ぶエスカレーターとエレベーターが設置された。なお、旧工場の跡地には、立正大学付属立正中学校・高等学校馬込キャンパスが2013年4月に開校した。

2.2. のりば
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3. 利用状況
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2021年度の1日平均乗降人員は37,078人である。

近年の1日平均乗降・乗車人員の推移は下表の通りである。



4. 駅周辺
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国道1号
池上本門寺
池上梅園
大田区立郷土博物館
龍子記念館
立正大学付属立正中学校・高等学校 馬込キャンパス
大田区立馬込中学校
大田区立大森第十中学校
大田区立梅田小学校
東京都立大田桜台高等学校
馬込八幡神社
大田区立熊谷恒子記念館

4.1. バス
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第二京浜上に「西馬込駅前」停留所があり、東急バスが運行を担当する以下の路線が乗り入れる。

反01・反02：中延駅前経由 五反田駅行
反01：多摩川大橋・遠藤町経由 川崎駅ラゾーナ広場行
反02・森01：池上警察署行
森01：大田文化の森・大森駅経由 大森操車所行

5. 隣の駅
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東京都交通局 都営浅草線 西馬込駅  - 馬込駅 

6. 脚注
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6.1. 注釈
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6.2. 出典
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7. 出典
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東京都統計年鑑

東京都交通局 各駅乗降人員

8. 関連項目
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日本の鉄道駅一覧

9. 外部リンク
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[1]
ピーターとマリア

『ピーターとマリア』は、山下友美の漫画。巻中において、ラジウムの発見で有名なピエール・キュリー、マリ・キュリー夫妻がモデルであると述べられている。

1. あらすじ
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「女に学問はいらない」と言われる時代に、科学者の道を志すマリア。恩師であるピーボー教授の元・弟子ピーターの研究室で助手として働き始めることに。でも、科学では解明できない女心にピーターは戸惑うばかりで……。

2. 収録作品
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ピーターとマリア
乙女の国のアリス
アクアリウム

3. 登場人物
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ピーター・ウォルパー ピーポー教授の12番目の元弟子にして大学内でも「かわりもの」との評判の青年。金髪で眼鏡を常用している美丈夫だが、外見に関してはあまり頓着が無く、特に研究室の中は未整理の実験道具や書物で埋もれている。感情に囚われず全て理論的に考えるというモットーを持ち、「女性が学問を行うなど以ての外」というこの時代の風潮をあまり気にしていない為、マリアの眼鏡に適って押しかけ助手を受ける事となる。男子校の寮住まいが長かった為に女性に関して免疫がなく苦手。現在は研究室に出入りしている少年・ジャンの実家に下宿している。 学生時代にユダヤ人の暴動により両親が死去し、そのためにユダヤ人としての真理に懐疑的となり、本当の「永久不変の真理」を探すためにDr.ピーボーに師事する事となる。なので大学での研究テーマも「永久不変の真理の探究」となっているが、単に自分で抱いた疑問を片っ端から興味の赴くままに研究しているのが実際である。 性格的にはいわゆる堅物で、常識的ではあるが概ね柔軟性にかける部分が見て取れる。また学内で長く偏見の目で見られてきたために多少卑屈っぽい態度をとる事もあり、時々その点をジャンに突っ込まれている。 以前にDr.ピーボーにディナーに招かれた時に蛇を食べさせられ、その上浴槽やベッドにまで蛇を入れられたために蛇が大の苦手。 マリア・ボールドウィン 黒髪碧眼そばかすありの18歳の女性。以前は髪を肩まで伸ばしていたが、11番目に押しかけ助手をした相手に「長い髪でうろうろされると目障り」と言われ、現在はかなりショートに髪を切っている。この時代の女性にしては珍しく向学心が強く、その事を家族以下周囲から白眼視されて鬱に入っていたがピーボー教授と出会うことにより救われる。何事にも疑問を持たなければ済まない性格をしており、その上行動力と勇敢さを備え持っているために蛇を素手で捕まえる事も辞さない。将来は生物学者として身を立てたいと願っている。 ただ別段男勝りな性格と言うわけではなく、純粋に向学心・好奇心の強い女性である。また非常に繊細な部分も持ち合わせており、今までピーターを含む12人の先生から盥回しにされた経歴を持つ為「女性」として差別される事に強い反感を持っている。 ラズベリーの砂糖菓子が大の好物。 Dr.ピーボー
四角い眼鏡とかなり長い髭がキュートでお茶目な教授。ピーターを含む12人の弟子を持ち、「すばらしき世界の定義」等影響力の大きな論文を発表しているかなりの実力者らしいのだが、かなりのいたずら好きでいつもピーターをからかって遊んでいる。家族から白眼視され、自分自身を理解されない事によって自信を無くしていたマリアの保証人となって助手の口を捜していたが、11人に断られた為に最後は「課題」という形でピーターに師事させる事に成功する。 学者としての実力もかなりのものらしく、時には非常に鋭い指摘と指導力でピーターとマリアを導くのだが、最後には滑稽味を表に出してしまう。また、かなり大きな屋敷に孫娘と一緒に住んでおり、裏庭には「妖精の森」と言われる広大な森を持ち、そこに今まで手に入れてきた植物等を植えて観察している。スタミナ食として蛇を好んで食べるが、それ以外にも人を驚かす道具としてよく蛇を使用する。 ジャン・サルーマ 八重歯の可愛い元気な少年。「ピーターの子分」を自称しており、研究室に出入りして色々な面からピーターを助ける。マリアが助手になった事で「将来自分もピーター先生の助手になる」という夢を持つ。助手ほどの知識は無いが、機転を利かせることは非常に得意。ピーターの下宿がジャンの実家であり、マリアの「ピーター・ウォルバーに関する報告書」では大きな情報源となっていた。 年の割に聡明でそれなりの知識もあり、女性の機微に関してはピーターよりも上。Dr.ピーボーの孫娘・アリスと仲が良い。 アリス・D・ルブラン Dr.ピーボーの孫娘にしてピーターに恋する14歳。寄宿学校に通っていて長期休暇になるとピーターに家庭教師に着いて貰っているが、全知全能の教授の孫にしては知識に斑があり、文学・美術・音楽等芸術関連には秀でているが科学・数学系に関しては人並み以下。本人曰く「レディにそんな学問は必要ない」というマリアの対極にあたる、この時代の女性を代表するような考え方をしている。 想像力が強く、科学の公式を習っていてもそれを文学的・詩的に自分で変えてしまう。ピーボー教授とファミリーネームが違うのは、アリスが母方の姓を名乗っている為。

4. 単行本
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山下友美『ピーターとマリア』白泉社〈花とゆめコミックス〉全1巻
1993年7月25日発行、ISBN 978-4592126287
ディスカバー 方舟の獣たち

『ディスカバー 方舟の獣たち』は、山下友美の漫画。『別冊花とゆめ』の1994年7月号から1995年4月号に連載されたが、2003年12月現在、単行本には収録されていない。

物語は、ダーウィンに進化論を奪われてしまう形になった動物学者ウォレスを描いている。
特別目的事業体

特別目的事業体は、証券化やプロジェクト・ファイナンスを目的とする事業。特別目的事業体やSPE  とも呼ばれる。法人格を有するものは特別目的会社と呼ばれ、国際投信を営んだり、大口ユーロ債を発行したりする。SPCはオリジネーター等の連結対象外にする、あるいはオフバランス化する手段となる。たとえばエンロンの粉飾決算やライブドア事件、そして世界金融危機までに繰り返されたOTD金融である。シャドー・バンキング・システムは、特別目的事業体にきわめて強く依拠している。

1. 主なSPV
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1.1. 信託型のSPV
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信託 
特定目的信託
投資信託
特定持分信託 - 特定目的会社の特定持分の保有者として。
外国法上の信託： ケイマンの信託など。なお、同法域の慈善信託はSPCの株主として利用される。

1.2. 組合型のSPV
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任意組合
投資事業有限責任組合
外国法上の組合類似の企業形態： ケイマンのリミテッド・パートナーシップなど。

1.3. 法人格のあるSPV 
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特定目的会社
ペプチド結合

ペプチド結合とは、アミド結合のうちα-アミノ酸同士が脱水縮合して形成される共有結合である。分類上は2級アミドに分類される。また、タンパク質中でもα-アミノ酸が連続していない場合はペプチド結合と呼ばれず、単にアミド結合と呼ばれる。

このようにして生成する物質はペプチドと呼ばれ、その縮合しているアミノ酸の数が2つ、3つ、4つ、5つ……となるごとにジペプチド、トリペプチド、テトラペプチド、ペンタペプチド……という。多数のアミノ酸が縮合した高分子物質はタンパク質であり、このため、タンパク質をポリペプチドとも呼ぶ。

アミド結合は強固な結合であり、加水分解は強酸性や強アルカリ性の条件でしか起こらない。しかし生体内にはペプチド結合のみを選択的に加水分解する酵素ペプチダーゼ、プロテアーゼが存在し、これらの中には中性に近い生物の体温程度の温度でかなり迅速にペプチド結合を加水分解することができるものもある。

1. 合成
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2つのアミノ酸がペプチド結合を介してジペプチドを形成する場合、これは縮合反応の一種である。この種の縮合では、2つのアミノ酸が互いに接近して、一方の非側鎖カルボン酸部分が、他方の非側鎖アミノ部分に接近する。一方はカルボキシル基から水素と酸素を失い、もう一方はアミノ基から水素を失う。この反応により、1分子の水とペプチド結合で結合した2つのアミノ酸が生成する。2つのアミノ酸が結合したものをジペプチドと呼ぶ。アミド結合のプロセスは脱水合成反応であり、一方のアミノ酸分子のカルボキシル基と他方のアミノ酸分子のアミノ基が反応し、1分子の水が放出されて合成が行われる。

ペプチド結合の形成にはエネルギーが必要であるが、生物の場合はATPが使われる。ペプチドやタンパク質は、アミノ酸がペプチド結合で結合した鎖である。生物は酵素を使って非リボソームペプチドを作り、リボソームは脱水合成とは細部が異なる反応を使ってタンパク質を作る。

α-アマニチンのように、リボソームで作られるためリボソームペプチドと呼ばれるものもあるが、多くはリボソームではなく特殊な酵素で合成されるため、非リボソームペプチドと呼ばれる。たとえば、トリペプチドのグルタチオンは、遊離のアミノ酸から2つの酵素、グルタミン酸-システインリガーゼとグルタチオン合成酵素によって2段階で合成される。

2. 分解
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ペプチド結合は、加水分解によって切断される可能性がある。水の存在下で分解され、8～16 kJ/molのギブスエネルギーを放出する。このプロセスは非常に遅く、25℃での半減期は1結合あたり350 - 600年になる。

生体内では、通常、ペプチダーゼまたはプロテアーゼとしても知られる酵素がこのプロセスを触媒するが、ペプチドやタンパク質が天然構造にフォールドする際の立体配座的な歪みによってペプチド結合が加水分解されるという報告もある。したがって、この非酵素的なプロセスは、遷移状態の安定化によってではなく、むしろ基底状態の不安定化によって促進される。

3. スペクトル
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ペプチド結合の吸収Aの波長は190 - 230 nmである。

4. ペプチド基のシス/トランス異性体
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窒素原子上の孤立電子対が大きく非局在化することで、ペプチド基は部分二重結合特性を持つ。この部分二重結合によって、アミド基は平面的になり、シス型またはトランス型の異性体が存在する。タンパク質のアンフォールド状態では、ペプチド基は自由に異性化して両方の異性体を採用することができるが、しかし、フォールド状態では、各位置で単一の異性体しか採用されない。ほとんどのペプチド結合では、トランス型が圧倒的に好まれる。ただし、X-Proペプチド群の比率は、約30:1の割合で存在する傾向がある。これは、おそらくプロリンの原子と原子の間の対称性により、シス型とトランス型異性体のエネルギーがほぼ等しくなるためと考えられる。

ペプチド基に関連する二面角をとし、シス型異性体では、トランス型異性体ではとなる。アミド基は、シス型とトランス型の間でC'-N結合を中心に、ゆっくりではあるが異性化することができる。遷移状態では、部分二重結合を切断する必要があるため、その活性化エネルギーは約80 kJ/molとなる。ただし、ペプチド基を疎水性環境に配置したり、X-Proペプチド基の窒素原子に水素結合を供与するなど、単結合型に有利な変化を与えることで、活性化エネルギーを下げることができる。活性化エネルギーを低下させるこれらの2つのメカニズムはどちらも、X-Proペプチド結合のシス-トランス異性化を触媒する天然の酵素であるペプチジルプロリルイソメラーゼにも見られる。立体配座のタンパク質フォールドは、通常、シス-トランスの異性化よりもはるかに速い。いくつかのペプチド基の非天然異性体は、立体配座フォールディングを大きく混乱させ、天然異性体に到達するまでフォールディングを遅らせたり妨げたりする。しかし、すべてのペプチド基が同じようにフォールディングに影響を与えるわけではなく、他のペプチド基の非天然異性体はフォールディングに全く影響を与えないこともある。

5. 化学反応
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ペプチド結合は、その共鳴安定化のため、生理学的条件下では比較的反応性が低く、エステルなどの類似化合物よりもさらに少ない。それにもかかわらず、ペプチド結合は化学反応を起こすことがあり、カルボニル炭素を電気陰性原子が攻撃してカルボニル二重結合を切断し、四面体中間体を形成する可能性がある。これはタンパク質分解、より一般的には、インテインのようなN-Oアシル交換反応でたどる経路である。ペプチド結合を攻撃する官能基がチオール、ヒドロキシルまたはアミンである場合、得られる分子はシクロールと呼ばれ、より具体的には、それぞれチアシクロール、オキサシクロールまたはアザシクロールと呼ばれることがある。

6. 参照項目
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ペプチド固相合成法
タンパク質分解マップ 

7. 脚注
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プリーズMr.ポストマン

『プリーズMr.ポストマン』は、山下友美による少女漫画。『プリンセスGOLD』に連載された。単行本は秋田書店から全1巻。

1. 概要
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「宛て先のない手紙」「受取人のいない手紙」なども送り届ける風の塔郵便局という架空の郵便局の配達人ノトスと新進女優マルチダが、「手紙」というものを通じて人々の心の機微を知り、そして自らの心・恋心を育んでいくファンタジー。

竹内照菜による「プリーズ・ミスター・ポリスマン!」という似た題名の小説シリーズがある｡

2. 単行本
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山下友美『プリーズMr.ポストマン』秋田書店〈プリンセスコミックス〉全1巻
2001年6月28日発売、ISBN 978-4253190497