キユーピー3分クッキング

『キユーピー3分クッキング』は、CBCテレビと日本テレビの制作により、1962年12月3日からTBS系列局の一部、および1963年1月21日から日本テレビ系列局の一部で、それぞれ放送されている長寿料理番組かつミニ番組である。キユーピーの一社提供。通称は「3分クッキング」。

本項目では、

中部日本放送・CBCテレビ制作分を「CBCテレビ版」
日本テレビ制作分を「日本テレビ版」
特記ない場合、国民の祝日や振替休日を含む、月曜日から金曜日を「平日」と表記する。

1. 概要
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2023年現在、CBCテレビと日本テレビが制作局としてそれぞれ異なる内容で制作し、主に各県域先発局を通じ、放送する局の属するネットワーク系列に沿っていずれか一方を放送していることから、企画ネット番組に分類される。2種類となった理由は、民放テレビ黎明期、キユーピーがCBCテレビ・日本テレビの両局に番組の企画を持ち込んだことによる。多くの地域では当該地区で最初に開局した局で放送されており、その大半はラテ兼営である。但し、途中で系列局が変わった場合は、新規系列局に放映権が移行することがあった。

かつては、放送ネットワークの未整備や地域により入手できる食材に差があることから、北海道の北海道放送、宮城県の東北放送、福岡県の九州朝日放送、沖縄県の琉球放送といった一部の地方局でも、それぞれ独自の内容で番組が制作されており、その後、放送ネットワークや流通網の発達により、CBCテレビ版と日本テレビ版の2種類に集約された。

長寿番組という事情により、同一エリアで最初に開局した民放テレビ局で放映されている地域が大半を占めている。なお、佐賀県では同県内唯一の民放テレビ局であるサガテレビはCBCテレビ版・日本テレビ版ともに放送していないが、隣県の日本テレビ系列局で日本テレビ版を放送している福岡放送がスピルオーバーやケーブルテレビの区域外再放送によって視聴出来るため、事実上全ての都道府県でCBCテレビ版と日本テレビ版のいずれかを視聴することができる。

2017年1月にスポンサーである「キユーピー」の社名ロゴタイプが英語の「kewpie」へ変更されたが、CBCテレビ版・日本テレビ版ともに番組ロゴは変更されていない。

1.1. タイトルの由来
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番組名で“3分クッキング”と謳っているが、現在の実際の放送時間は放送枠単位で10分間である。番組当初のコンセプトは、//「天気予報のように料理のヒントを毎日お伝えする番組を作って、お役に立ちたい」//。//「料理は毎日のことなので、週1回の放送では意味がない。たとえ短時間でもいいから、献立のヒントを毎日放送しよう」//と考え、5分番組でスタートした。これは、放送開始当時は5分間枠番組で実際の内容部分が3分間だったことが由来となっている。なお、『3分で出来るぐらい簡単な料理』という意味が込められているという説もあったが誤りである。そのため、あらかじめ茹でたり、焼いたりなどの下ごしらえがされている食材が出てくることも多く、番組に登場した料理で実際に3分で作れる物は少ない。このことから、バラエティ番組のパロディで『実際に3分以内で出来る』をテーマにした企画が放送されたこともある。なお、放送時間が10分に拡大された現在でもこのネーミングが使用されている。

2. CBCテレビ版
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1962年12月3日放映開始。制作は同日より2014年3月31日まで中部日本放送が行っていたが、2014年4月1日に同社の放送持株会社移行に伴い、2013年5月10日に先行して分割準備会社として設立されていた同社の子会社・CBCテレビにバトンタッチした。ちなみにキユーピー創業者の中島董一郎はCBCの本社がある愛知県の出身である。

2022年12月3日放送分の週で満60周年を迎えた。前身は開局直後の1957年に始まった『今晩の家庭料理』。国内で放送されている民間放送の番組の中では、毎日放送の『皇室アルバム』、沖縄テレビの『郷土劇場』に次いで3位にランクされる長寿番組でもある。2012年現在の視聴率は3 - 4%ほど。

2.1. 放送時間
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月曜 - 金曜：11:20 - 11:30
土曜：11:30 - 11:40※年末年始は休止となる。さらにJNN緊急報道特番やスポーツ中継がある時も当番組が休止される場合がある。その場合は「ひるおび・午前」のローカル枠の1枠目を行使しない場合がある。

番組開始時から1980年までは、宮本三郎とアシスタントの多田明子が担当していた。しかしながら、体調不良で降板後は息子である和秀が担当することになった。その際、29歳だった和秀はフランスで修行中だったものの、父が守った番組ということで即断したという。その後、2009年3月28日放送までは、宮本和秀・斉藤君江・まきまさ美が週替わりで平日を担当し、三宅隆二が土曜のみの担当だったが、同年3月30日放送から2010年6月26日放送までは、4人の講師が週替わりで月曜から土曜まで1週間通して出演していた。2010年6月28日放送以降は、宮本・斉藤・三宅が平日を担当、同年7月3日放送より毎週土曜日は、今泉久美が担当することになった。またアシスタントは、2009年3月28日放送まで毎週土曜を担当の神尾純子がCBC事業局への異動に伴い本番組を卒業したため、平日のみ出演していた加藤由香が斉藤・三宅・まきが出演する週の月 - 土曜を担当。2009年4月からは、宮本が出演する週の月 - 土曜の番組アシスタントを氏田朋子が務めた。2010年7月3日放送から氏田が土曜のアシスタントとして毎週出演し、加藤は斉藤・三宅が出演する週の平日を担当した。

なお、レギュラー講師のまきまさ美は、出産準備のため、2010年4月26日放送から出演できなくなった。この間の代役として、母で料理研究家の牧弘美が担当する事になったが、同年5月29日放送以降は出演していない。

2.2. 初代講師・宮本三郎
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1962年12月の番組開始からCBCテレビ版で講師を担当していた宮本三郎は、体調不良のため1980年5月末で番組を降板。1980年11月10日午前0時57分、胃潰瘍のため、愛知県長久手市の愛知医科大学付属病院で死去した。享年68。告別式は1980年11月19日、愛知県名古屋市千種区の覚王山日泰寺普門閣にて「宮本クッキング会社葬」として営まれた。喪主は和秀が務めた。

なお宮本父子は、父親の三郎が1972年4月 - 1978年9月の6年半、息子の和秀が1988年4月 - 1991年3月までの3年間、親子二代で日本テレビ版にてレギュラー講師を務めていた。

2.3. 番組の特徴
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番組開始当初はタイトル通り3分間の生放送番組だった。そのため、撮影中にハプニングが起こってもアドリブで対処するということもあった。後に放送時間が10分に伸び、収録番組になっても、録って出し方式で製作されている。なお、時間短縮のためにあらかじめ作る機会が多く、助手6人がスタジオの外で下ごしらえしている。宮本和秀いわく、自然体で紹介できるのだという。また制作した料理は出演者・スタッフが収録終了後に食べている。
流行を追わずに家庭料理の紹介に徹している。かつ単身・核家族とライフスタイルの変化が生じている中でも「食卓を囲むことが家族の絆を育む」という理由で敢えて4人前での紹介になっている。また高級食材を使わず、調味料もキユーピー製品以外は砂糖・塩・醤油といった基本的なものだけにすることが多い。
当初土曜の放送は無かった。土曜日も放送されるようになった時期は1986年から、平日と同じタイトルに統一されたのは1987年10月からで、当時は「お菓子」がテーマ。2004年10月から現行の「おもてなし料理」となっているが、「お菓子」のメニューは、現在も土曜に紹介している。
東北地方太平洋沖地震発生時には、公式サイト上で火・水・包丁を使わない料理の紹介を行っていた。
TBSテレビ/JNN系のシンボルマーク・ジ〜ンを、制作局クレジットにて2011年4月1日から2020年3月31日まで使用していた。

2.4. 出演者
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2022年4月より、1人の講師が月曜～土曜まで通しで担当するようになった。

講師
宮本和秀
まきまさ美
きじまりゅうた
こてらみや
高井英克アシスタントいずれも出演当時はCBCテレビアナウンサー。

山内彩加
古川枝里子
南部志穂過去に出演したアシスタント
多田明子
颯田圭子
神尾純子
氏田朋子
加藤由香
江田亮
夏目みな美

2.5. 過去に出演した講師
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☆印は故人。

上平喜美江
☆城戸崎愛
吉田菊次郎土曜・「お菓子」講師
葛西麗子土曜・「お菓子」講師
枝元なほみ
☆土井信子
山本麗子
渡辺あきこ
中川一恵
高城順子
まきまさ美
今泉久美
斉藤君江
三宅隆二ほか

2.6. スタッフ
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技術：南條行博
VE：加藤弘明、森宮肇、川原竜、内山康輔、臼井一博
カメラ：八嶋信平、柘植直久、白木翔、高羅裕
オーディオ：杉英行、中村哲夫、中村寛志、鈴木圭一
照明：衣川敏彰、東出、梶正義、寺田吉宏、鈴木結子、林良樹
美術：中井沙知
大道具：第一舞台
衣装：ドゥーエイト
コーディネイト：井川雅美
デスク：阪野亜矢子
ディレクター：伊藤梨恵、谷水真二、上払二光
プロデューサー：岩佐芳弘

2.7. テーマ曲
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テーマ曲は、日本テレビ版と同じイェッセル作曲「おもちゃの兵隊の観兵式」。エンディングは同曲の別アレンジ版になっている。1974年4月から1998年3月末までは「恋とはどんなものかしら」のオルガン演奏バージョンが使用されていた。なおオープニングの背景映像についてCBC版と日本テレビ版は同一であった。

2.8. ネット局
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JNN系列局で放送。但し、同一放送圏内のNNN・NNS系列局で日本テレビ版を放送している地域では放送しない。


2021年8月以降、平日はIBC岩手放送・東北放送・テレビユー福島・熊本放送・大分放送・宮崎放送・琉球放送を除き、『ひるおび!・午前』のローカル枠の1枠目の差し替えを行使して放送する。
なお、一部ネット局の電子番組表では「3分クッキング」のみの表示となる。

2.8.1. 過去のネット局
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3. 日本テレビ版
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1963年1月21日放映開始。制作は日本テレビ。

2023年1月21日放送分の週で満60周年を迎えた。現在日本テレビで放送されているレギュラー番組では最も長い。

3.1. 放送時間
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放送時間は特別番組などで変更される場合があり、正月三が日は新春特別番組ならびに箱根駅伝中継により休止となる。

なお、2009年3月30日から2010年3月26日まで『ラジかるッ』と『おもいッきりイイ!!テレビ』を統合した情報番組『おもいッきりDON!』が放送されていたのに伴い、日本テレビでは月曜 - 金曜、福岡放送では月曜 - 木曜に限って中断番組として放送されていた。2021年4月3日からの土曜は、情報番組『ゼロイチ』が開始したため、日本テレビのみ中断番組として放送している。

3.2. 出演者
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3.2.1. 講師
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現在
小林まさみ
ワタナベマキ
近藤幸子
今井亮
大原千鶴土曜は2か月ごとに変わる。また、クリスマスから年末の期間は、それぞれに関係した料理を紹介するため、曜日に関わらず、上記以外の講師が担当する。

レギュラー講師降板後に、単発で出演する講師もいる。

過去☆印は故人。

☆赤堀全子
☆岡松喜与子
☆堀江泰子
☆滝口操