明星食品

明星食品株式会社は、東京都渋谷区に本社を置く日清食品ホールディングス傘下の食品加工品会社。主にインスタントラーメン、カップ麺の製造・販売を行なう。

日清食品、東洋水産、エースコック、サンヨー食品などとともに日本を代表する即席麺メーカーとして知られる。

コーポレート・スローガンは「おいしさ、キラリ☆」。

1. 沿革
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1949年 - 奥井清澄ら有志が準備会社「協和商会」を設立。
1950年3月28日 - 明星食品株式会社設立。食糧庁委託の乾麺製造を開始。
1959年 - 即席麺の製造を開始。
1960年 -「明星味付ラーメン」発売date=2021-05}}。
1961年 - 鎌倉・由比ヶ浜の海の家で「明星チャーシューメン」という名のカップ麺を試験販売する。
インスタント袋麺が30円台だった当時、50円で売られた。アイスクリーム容器状の容量470cc程の紙製カップに麺と粉末スープと乾燥具が入っていたが、この試験販売で容器の耐油性に問題があることが判明。結局特許も実用新案権も取得せずに市販化を断念せざるを得なくなり、のちに親会社となる日清食品のカップヌードルに“市販カップ麺の第一号商品”の座を譲る結果となった。
1962年 - スープを粉末化して小袋包装する技術、いわゆる「スープ別添方式」を開発し「明星ラーメン」を商品化する。
この技術を各社が模倣し、即席麺の標準型となり現在まで引き継がれている。それまでの即席麺は麺に味付けして油で揚げていたため、日清食品のチキンラーメンと同じようなワンパターンの味しか出来なかったが、この技術により味のバリエーションを作ることが出来るようになり、ラーメンのみならず焼そばや和風麺が商品化され市場が急激に拡大した。
1963年 - 大韓民国の三養食品との合弁で大韓民国に即席麺の工場を開設。
1966年 - 同社を代表する基幹商品「明星チャルメラ」発売。
1979年 - 東京証券取引所市場第2部に上場。
1981年 - 「中華三昧」シリーズ発売。それまでインスタントラーメンとは無縁だった「高級」路線を打ち出したことで大ヒットを果たし、ライバル各社でも類似商品を発売。同社の主力商品となった。
1993年 -「一平ちゃん」シリーズ発売。
2006年 - TOBによる経営状況の変動。
2009年 - 翌年の創業60周年に合わせる形で1年間限定のコーポレート・メッセージ「うまい!を、かなえる。」を発表。
2010年3月28日 - 創業60周年。新スローガン「おいしさ、キラリ☆」を発表。
2012年 - 中華三昧タテ型カップ麺を発売。
2013年 - Quick 1発売。究麺発売。東日本明星株式会社設立。
2020年
9月7日 - 創業70周年記念企画の一環として「チャルメラしょうゆラーメン 5食パック 復刻版」を数量限定発売。
9月25日 -「チャルメラ」本田翼出演新CM開始。

1.1. TOB関連
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2006年
10月27日 - 当時、明星食品の筆頭株主であったアメリカ合衆国の投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパン・ストラテジック・ファンドが、明星食品に対するTOBを実施することを発表した。
10月31日 - 当社経営陣がスティールへのTOBの応募見送りを株主に要請、いわゆる敵対的TOBとなった。これ以降、水面下で明星に国内の即席めん業界数社が資本提携を持ちかけ、いわゆる“白馬の騎士”となろうとする動きが活発化。
11月15日 - 即席めん業界最大手の日清食品が明星食品に対する友好的TOBを発表。明星食品もこれに賛同し、資本提携する方向で事態は一応の落ち着きを見せた。
11月27日 - スティールのTOBが期限を迎えたが、応募がなく不成立。その後、スティールは、日清食品の明星食品に対するTOBを支持すると発表した。
12月15日 - 日清食品が明星へのTOBが成功したと発表。筆頭株主となる。
12月22日 - 明星が法的に日清の連結子会社となる。
2007年3月31日 - 株式交換により日清の完全子会社となる。 解説このTOBは、2007年から解禁される三角合併の前哨戦の意味合いがあり、全世界同時株高の情勢の中、出遅れ気味で割安とされる日本企業へのM&Aや、それに呼応した業界再編の動きが活発化するものと注目され、最終的には日清食品と明星の資本業務提携で決着した。

なお、スティール・パートナーズは日清食品自体の株式も大量取得して筆頭株主となっていたが、2008年末までにスティール・パートナーズが日清食品の全株式を売却したことで、現在では対立構造は解消している。

2. 工場・事業所・関連会社
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埼玉工場 - 埼玉県比企郡嵐山町川島2360
神戸工場 - 兵庫県神戸市東灘区深江浜町34-2
研究所 - 東京都武蔵野市関前
量販営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
CVS営業部 - 東京都渋谷区千駄ヶ谷
営業所：札幌、北東北、北関東、千葉、首都圏営業課、首都圏西、長野、静岡、北陸、大阪営業部、四国、沖縄
支店：東北、信越、中部、中四国、九州
株式会社ユニ・スター - 埼玉県比企郡嵐山町
明星サプライサービス株式会社 - 埼玉県比企郡嵐山町
神戸工場は2021年3月まで西日本明星株式会社だったが、東日本明星株式会社と合併。 ※過去には九州工場も存在したが、2012年の火災で休業後、神戸工場に統合される形で閉鎖された。

3. 主な商品
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3.1. 現行商品
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明星チャルメラシリーズ
中華三昧シリーズ
鉄板焼そば
一平ちゃん夜店の焼そばシリーズ
チョコソース味は、古来より“甘じょっぱい”味わいに親しんできた日本人の特性に注目し、塩キャラメルや柿チョコなども参考とし、甘じょっぱい焼そばもありではないかという理由で開発された。
評判屋シリーズ
丼型中華カップ麺
丼型和風カップ麺
角型カップ麺
袋麺
ノンフライワンタン
飲茶三昧シリーズ
スープ春雨
飲茶三昧Special
チョッパヤ
太打製麺所
旨打製麺所
蕎麦打製麺所
これぞワンタン!というくらい餡をたっぷり包んだワンタン麺
ラーメンの底力
麺's倶楽部R50
地域の名店シリーズ
ドカッ盛り 太ちゃんぽん
低糖質麺シリーズ
「はじめ屋」
「ローカーボNoodles」
のりたま焼うどん

3.1.1. チャルメラ
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看板商品の「明星チャルメラ」シリーズは、1966年9月7日に発売開始し、半世紀以上も続くロングセラー商品である。袋めんのほか、チャルメラおじさんの顔をモチーフとしたナルトが入ったカップめんも存在。特に袋めんは同社を代表する主力商品となっている。

東京神田小川町の「粋好苑」というラーメン屋の味をモデルに開発された。

楽器のチャルメラが屋台のラーメン屋のシンボルとして使用されていた事から、それにちなんで付けられた商品名で、パッケージにもチャルメラを持つ屋台のラーメン屋のおじさんが描かれている。即席麺のパッケージでイラスト中心の商品は本商品が初めて。また、同商品をモデルとしたプレイステーション専用ソフト『チャルメラ』も発売された。

袋めんタイプは2004年11月、長らく明星食品の特徴だった丸形の麺を、他社と同じ角形に変更した。ただし、他社の多くが「2つ折り構造」であるのに対し、以前の丸形と同様の「麺塊状」である。チャルメラの縦型カップは紙カップを使用しているが、日清食品の傘下になった後の2010年から「カップヌードル」などで使われている日清食品が独自に開発した「ECOカップ」に切り替わった。

2010年9月、袋麺のデザインと麺の太さ、スープの旨みなどを大幅にリニューアル。ホタテの旨みを今まで以上に強めた他、しょうゆ・みそ・しお・とんこつなどの各味の麺の太さをその味に合う形に整理した。

2016年8月、発売50周年を機に、袋麺・カップ麺の全製品を大幅リニューアル。1966年の発売開始以来、長年親しまれた「チャルメラ」のロゴの書体の意匠を変更し、同時に横書きから縦書きに変更となった。

3.1.1.1. チャルメラおじさん
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昭和41年のチャルメラ登場当初から、ラーメンの屋台を引き続けている同商品の看板キャラクター。ジャージ姿で庇付き帽子を被り、客寄せのチャルメラを吹く壮年男性なので、通称「チャルメラおじさん」と呼ばれている。

「おじさん」、および同じく袋に描かれた「ネコ」「屋台」「夜景」のデザインは200点以上の候補から選ばれたイラストレーターの木村修二作のもの。

引いている屋台の名が「当たり屋」であるという以外、本名も年齢も不明である。必ず猫を一匹引き連れているが、猫の種類は主に黒猫。一時期、白猫や三毛猫が黒猫の代わりに登場した時期もあった。なお、当初この猫の名前は確定していなかったが、誕生50年を記念して広瀬すずとのコラボをした際に、新たに金の鈴を与えられ「すずネコ」と定められることとなった。

また、チャルメラおじさんのイラストも近年は不精ひげのない、さっぱりした顔のバージョンにリニューアルされ、服装もラインナップごとに色合いが異なる物に変化し、登場時には継ぎのあたっていたズボンも新しくなり