ヨモギ

ヨモギは、キク科ヨモギ属の多年草。日当たりのよい原野や道端などに集団を作って生えて、高さは1メートル前後になり、初秋に地味な花をつけて、風媒花のため多量の花粉を飛ばす。春の地表に生えた若芽は食用になり、餅に入れられることから、別名モチグサともよばれる。灸のもぐさ、漢方薬の原料になるなど利用価値がある。

1. 名称
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和名のヨモギの由来ははっきりしないが、よく繁殖し四方に広がることから「四方草」と書いてヨモギと読ませるという説田中孝治稲垣栄洋、春によく萌える草から「善萌草」に由来とする説亀田龍吉稲垣栄洋、よく燃えるので「善燃草」と書いてヨモギと読ませる説田中孝治稲垣栄洋田中修がある。ヨモギの「ギ」は、茎のある立ち草を意味する亀田龍吉。

別名は、春に若芽を摘んで餅に入れることからモチグサとよく呼ばれていて田中孝治高野昭人監修 世界文化社編、また葉裏の毛を集めて灸に用いることから、ヤイトグサの別名でも呼ばれている田中孝治高野昭人監修 世界文化社編。ほかに、地方によりエモギ、サシモグサ、サセモグサ、サセモ、タレハグサ、モグサ高野昭人監修 世界文化社編金田初代、ヤキクサ、ヤイグサ、ヨゴミ高野昭人監修 世界文化社編の方言名がある稲垣栄洋。

英語では、//Japanese mugwort//とも呼ばれるが稲垣栄洋、英語の//mugwort//とは異なることがある。

2. 分布・生育地
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日本在来種であるが稲垣栄洋、もともとは中央アジアの乾燥地帯が原産と考えられている稲垣栄洋。日本の本州・四国・九州・小笠原に分布する亀田龍吉菱山忠三郎。沖縄では野生化している近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著。日本国外では、朝鮮半島に分布する近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著。

山野の草地、道ばたに自生する多年草貝津好孝田中孝治。繁殖力が強く、空き地、河原、畑などの日当たりの良いところでふつうに見られ、地下茎を伸ばして増えて群生していることが多い高野昭人監修 世界文化社編。

3. 形態・生態
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地下茎を長く伸ばして繁殖し高野昭人監修 世界文化社編近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著、まだ寒い早春のうちから、他の植物に先駆けて白銀色の産毛をまとったロゼット状の若芽を出して冬越しする亀田龍吉。

春になると茎が生長を始めて、草丈は50 - 150センチメートルほどになり田中孝治高野昭人監修 世界文化社編菱山忠三郎、茎は立ち上がり、多数分枝してやや木質化する馬場篤。早春の芽生えのころは、全体が白い産毛で覆われている金田初代。

葉は互生し、幅4   cm、長さ8   cm前後で、左右が羽状に深く裂けて裂片は2 - 4対ある川原勝征。葉の形は変異が多い近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著。葉縁はさらに切れ込むか鋸葉があって菱山忠三郎馬場篤、上部の葉は鋸葉が少なくなる馬場篤。葉の裏面は白い綿毛を密生して白っぽく見える田中孝治田中修。この細かな白い毛は、ヨモギが乾燥地帯の中でも生育していくために、気孔を開いて葉呼吸する際に、水蒸気として一緒に貴重な水分が逃げてしまわないようにするためのものだと考えられている稲垣栄洋。顕微鏡で見ると、毛の1本が途中から2つに分かれてアルファベットのTの字に似た構造になっていることから「T字毛」と呼ばれており、根元から生える毛の数を多くしている稲垣栄洋。さらに毛は蝋を含んでいて、水分を逃がさないしくみになっている稲垣栄洋。

花期は夏から秋ごろにかけて、茎を高く伸ばして分枝し、小枝に淡褐色の目立たない小花を穂状に咲かせる田中孝治亀田龍吉。茎先の花穂は円錐花序で、直径1.5ミリメートル、長さ3ミリメートルの長楕円形の頭花を下向きに多数つける菱山忠三郎。頭花は管状花ばかりで、これを包む総苞はクモの巣状の軟毛がある馬場篤。ヨモギと同じキク科の多くの植物は、植物進化の過程で風媒花から虫媒花へ最も進化したグループであるが、ヨモギは虫媒花をやめて再び風媒花に転換した植物である稲垣栄洋。このため、他のキク科のような目立った花びらもなく地味で、風に任せて大量の花粉を飛ばすため、秋の花粉症の原因植物のひとつになっている稲垣栄洋田中修川原勝征。

花が終わると総苞が残り、中で果実が熟す鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。果実は痩果で、長さ1 - 1.5ミリメートルほどの線形で灰白色をしており、冠毛はなく、中央に縦の稜がある鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。風にのって種子散布すると考えられている鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文。

セイタカアワダチソウと同様に地下茎などから他の植物の発芽を抑制する物質を分泌する田中修。この現象をアレロパシーと言う田中修。

ヨモギが持っている独特の香りは、乾燥地帯で生える多くの植物と同様に、害虫や雑菌から身を守るために抗菌化物質などの化学物質を発展させてきたものに由来する稲垣栄洋。香りのもととなっている精油成分は、さまざまな薬効成分があるので、古くから薬草として用いられてきた亀田龍吉稲垣栄洋。

4. 利用
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特有の香りがあり、若い葉は食用され、草餅の材料になる。生葉は止血、干した葉を茶のようにして飲むと、健胃、下痢、貧血など多くの薬効があるとされる川原勝征。葉を陰干ししてお灸のもぐさにもなる。葉には精油約0.02%、アデニン、コリン、タンニン、葉緑素のクロロフィルなどを含んでいる田中孝治。精油は内服すると、血液の循環を促して、発汗作用、解熱作用が働き、浴湯料としても、のどの痛み、腰痛、肩こりの痛みを和らげる。タンニンが、組織細胞を引き締める作用によって、止血や下痢止めに役立てられている田中孝治。ヨモギ属の属名 //Artemisia// は、ギリシャ神話の女神アルテミスに由来し、月経痛・生理不順・不妊に効果があるとされ、「女性の健康の守護神」の意味である稲垣栄洋。ヨモギは、その他の多くの薬効があることからハーブの女王の異名がある稲垣栄洋。

4.1. 食用
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早春につんだ新芽を茹で、お浸しや和え物、汁物の具にしたり、細かく刻んだものを餅に入れて草団子や草餅にして食べる貝津好孝高野昭人監修 世界文化社編田中修。やや灰汁が強いため、塩を少量入れた熱湯で茹でて十分に水にさらして灰汁抜きし、繊維質も強く消化が悪いため、細かく刻んだりすり潰したりして使われる金田初代。刻んで炊いたばかりの米飯に混ぜ込んだヨモギ飯、ヨモギうどん、スープなどの料理にも使われている。天ぷらには、初夏のころまでやわらかい茎先を摘んで利用する金田初代。

香味がよく、シュンギクに似た風味が楽しめる高野昭人監修 世界文化社編。ハハコグサに代わって、餅草として利用されるようになり稲垣栄洋、葉の裏に生えている細かな毛が絡み合って餅の粘り気が増すので、もともとは色や香りをつけるものではなくつなぎとして用いられたものである稲垣栄洋。ヨモギの若芽は、野原や土手、河原などで群生しているため、容易にたくさん採取することができる高野昭人監修 世界文化社編。

香りの主成分はシネオールによるもので田中篤、ツヨン、β-カリオフィレン、ボルネオール、カンファー、脂肪油のパルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などを含む。 Artemisia princeps.jpg|採取したヨモギの若芽 Yomogi mochi.JPG|自家製の草餅

ヨモギの仲間に、オトコヨモギ、ホソバノオトコヨモギがあり、どちらも食用にできる高野昭人監修 世界文化社編。ヨモギの葉と有毒植物であるトリカブトの葉は、形状がよく似ているので、誤食しないよう野生の物を採取する際には注意が必要である。トリカブトは日本全土に自生しているが、特に本州中部以北や北海道の山中に多く自生している。

4.2. もぐさ
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灸に使うもぐさは、生長したヨモギの葉を日干しして乾燥させ、臼でついてふるいにかけ、裏側の綿毛だけを採取したものである稲垣栄洋亀田龍吉。ろうそくのように時間をかけて、ゆっくりと燃えていくことを可能にしているのは、もぐさが蝋を含んでいるためである稲垣栄洋。

4.3. 薬草
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6 - 8月ころ、よく生育した葉を採集して陰干ししたものは、艾葉という生薬で、漢方では止血、沈痛、下痢止めなどの目的で処方に配剤される田中孝治貝津好孝なお、艾、艾葉には、ヨモギの他にヤマヨモギも使われる。}}。

民間では、艾葉1日量15グラムを約600   ccの水で半量になるまでとろ火で煮詰めた煎じ汁を、ウルシ・草かぶれ、あせも、湿疹の患部に冷湿布する用法が知られている田中孝治。また、この煎じ汁をうがい薬として用いると、歯痛、のどの痛み、扁桃炎、風邪の咳止めに効果があるといわれている田中孝治。下腹部の冷え、痛み、生理痛、生理不順、子宮出血には、同様に1日量3 - 8グラムの艾葉を、約400 - 600   ccの水で前記に準じて煎じた汁を3回に分けて服用する用法が知られている貝津好孝馬場篤。温めながら治す薬草であるので、手足がほてりやすい人や、のぼせ気味の人には禁忌とされる貝津好孝。

また、8 - 9月ころに茂った地上部の茎葉を刈り取って、刻んで干したものは、布袋に入れて浴湯料として風呂に入れる田中孝治馬場篤。肌荒れを防ぎ、痛みを和らげ、保温に役立つ効果があるので、あせも、肩こり、腰痛、神経痛、リウマチ、冷え症に良いとされる田中孝治馬場篤高野昭人監修 世界文化社編。青汁は、血圧を降下させると言われている馬場篤。

アイヌの人々は風邪や肺炎の際に、ヨモギを煮る際の蒸気を吸引させて治した。

4.4. その他
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道路工事にヨモギを使用する例としては、山や斜面を切り崩して道路を作った際に、雨水などで法面の表土が流出しないように成長の早い低木のアカシアや、草の種などを混ぜた土を吹きつける。ヨモギは成長が早く、多年草であるため、地上部が枯れても残った株が生きており、土壌の固定に適している。ただ、ヨモギの花粉はブタクサと同様に秋の花粉症のアレルゲンでもあり、人工的に多用するには問題点もある。

中国地方の口伝では本願寺門徒の間で蓬の根に尿をかけたものを一定の温度で保存することにより、ヨモギ特有の根球細菌のはたらきで硝酸が生成されることを発見したという。馬の尿とヨモギでそれは量産された。これらは当時の軍事機密であったので厳重に守秘されて一般に広まることはなかったが、本願寺派に供給された火薬の主体であったようである。信長が驚いた本願寺の鉄砲の数は、実は弾薬の量に支配されるものであり、安価な硝酸がそれを支えたのである。

5. 近縁種
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カワラヨモギ:日本の本州から沖縄にかけて分布し、河原や海岸の砂地に自生する。草丈30 - 100センチメートル、花がつかない茎は短く、ロゼット状に葉を広げる。花茎の葉は1 - 2回羽状に裂ける。花期は9 - 10月で、花茎を立てて卵形の頭花をつける菱山忠三郎。ニシヨモギ:日本の本州の西部以西馬場篤、南西諸島に自生し、沖縄方言では「フーチバー」とよばれる山下智道。香りが高く、臭み消しや薬用、香草として使われる。苦味はおだやかで、刻んで炊き込みご飯に入れたり、沖縄料理の沖縄そばやヤギ汁の薬味としてトッピングにも用いられる山下智道。この語は長崎弁や博多弁など九州方言に見られる「フツ」、「フツッパ」と同根であると考えられる。雑炊に入れた「フーチバージューシー」も著名な調理法である。オオヨモギ:別名ヤマヨモギ。日本の本州以北に自生する馬場篤。

6. 文学
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『百人一首』にある藤原実方朝臣の歌に、燃えるような恋の炎をヨモギに比喩して詠んだ歌がある稲垣栄洋。「かくとだに えやはいぶきの さしも草 さしもしらじな 燃ゆる思ひを」である稲垣栄洋。「伊吹山のさしも草が燃えるように、私の燃えるような思いが、それほどまでとは、あなたは知る由もないでしょう」という意味で、「さしも草」とはヨモギのことであり、漢字で「指燃草」の字が当てられている稲垣栄洋。

花言葉は、「幸福」「平和」「平穏」「夫婦愛」「決して離れない」である稲垣栄洋。

7. 脚注
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7.1. 注釈
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7.2. 出典
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8. 参考文献
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9. 関連項目
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草の一覧
山正
ヨモギ属
狼煙
蓬餅
含まれる成分 - ツジョン

10. 外部リンク
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